mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etli Taze Fasulye
Etli Taze Fasulye? Etli Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dana eti
domates
domates salçası
karabiber
kuşbaşı
pul biber
sıvı yağ
soğan
taze fasulye
fasulye
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg. taze fasulye
300 gr. kuşbaşı et (dana eti kullandım)
1 adet iri soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy domates (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası (domates koyarsanız gerek yok)
Karabiber
Pul Biber
Tuz

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etinizi 2 su bardağı su ile normal veya düdüklü tencerenize alın.
Kaynamaya başladıktan sonra 5 dk kadar pişirin ve tam pişmeden kenara alın.
Taze fasulyeleri bildiğiniz yöntemle kılçıklarını temizleyin ve büyüklüğüne göre ikiye veya üçe bölün. Sirkeli ve tuzlu suda yaklaşık yarım saat bekletin.
Bir tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanları alalım.
Biraz öldürdükten sonra salçamızı ekleyip biraz daha kavuralım ve etlerimizi ekleyelim.
Kavrulma işlemi bittikten sonra fasulyelerimizi ve 2 su bardağı et suyumuzu (Domatesi bu aşamada ekleyebilirsiniz) ekleyip fasulyeler biraz sararıncaya kadar kısık ateşte bırakalım. Ara ara bakıp ezmeden ters düz edebiliriz.
Daha sonra üzerini az geçecek kadar su ekleyip 20-25 dakika kadar fasulyenizin ve etinizin yumuşaklığını kontrol ederek, kısık ateşte pişirin. Şimdiden.
Unsuz Şekersiz Yulaflı Kurabiye
Diyet yapanlara ve sağlıklı beslenmek isteyenlere mükemmel tarif geldi. Unsuz şekersiz yulaflı kurabiyeyi hemen denemelisiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: unsuz
şekersiz
yulaflı
kurabiye
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet muz
2 su bardağı yulaf
1 avuç ceviz içi
1 kahve fincanı damla çikolata

Hazırlanışı:
2 adet muzu bi kap içine alıp çatal yardımı ile eziyoruz.
Püre haline gelen muzun üzerine yulafımızı ekleyip, kapta yulaf kalmayıp ele yapışmayan kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.( Gerekirse yulaf ilave ediniz.)
Ceviz içlerini havanda ezip küçük parçalar haline getiriyoruz ve damla çikolataları ile birlikte karışıma ilave ediyoruz.
En son kurabiye şekli verip üzerlerini birkaç damla çikolatası ile süslüyoruz.
Yağlı kağıda koyup fırına verin 200 derecede 15 dakika pişiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 270 kalori
İstiridye Tatlısı
İstiridye Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz haşhaş
haşhaş
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
su
tahin
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin (oda ısısında)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı çekilmiş ceviz
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı tahin
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı beyaz haşhaş (isteğe bağlı )
4 su bardağı şeker
4. 5 su bardağı su
3. 4 damla limon suyu veya limonu kabuklu da atabilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk şerbeti hazırlayıp tamamen soğuması için bekleyin.
Un hariç tüm malzemeleri yoğurun.
Unu özellikle belirtiyorum yavaştan yavaş ekleyin
Hamurumuzu iyice yoğurup kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
Elimizde yuvarlak yapıp bastırıp ve çay bardağı ile şekil verelim.
180 derece kızgın fırında kızarana kadar pişirelim.
Tatlımız pişince 2- 3 dk bekleyin fırın sıcaklığı çıkınca şerbeti verin.
Şerbet tamamen soğuk olsun tatlı ılık olsun
Şerbeti çekincede dilediğiniz gibi süsleyin.
Peynirli İrmik Helvası
Tadı künefeyi andıran enfes bir helva tarifi ile karşınızdayız! İçi lezzet dolu, peynirli irmik helvası tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Helva
Etiketler: peynirli
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı su
150 gram çeçil peyniri

Hazırlanışı:
Tereyağını önce eritiyoruz. Ardından irmiğimizi ekliyoruz.
İrmik rengini değiştirene kadar kavuruyoruz.
İrmik rengini çok değiştirmeden şekerimizi ekleyip birazda bu şekilde kavuruyoruz ve ardından suyumuzu ekliyoruz.
Çok fazla suyunu çekmeden çeçil peynirini ekliyoruz.
Güzelce karıştırdıktan ve peynir eridikten sonra servis edebilirsiniz.
Türk Kahvesi
Türk Kahvesi? Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
kahve
şeker
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 kahve fincanı su
5,5 çay kaşığı kahve
2 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak suyu cezveye ilave edelim. Üzerine kahve ve şekeri ilave edelim.
Ardından ocağa alıp iyice karıştıralım.
Karıştırdıktan sonra biraz bekleyip gelen köpüklerimizi fincanlara pay edelim.
Kahvemiz kaynamaya başlayınca ocağın altını kısık ayarda bırakıp cezveye biraz eğdirip kahveleri fincanlara yavaşça ilave edelim.
Böylelikle köpüğü kaybolmaz. Not: Kahveyi birden fincanlara ilave edersek aldığımız köpükler boşa gitmiş olur.
Limonlu Haşhaşlı Kek
Kekin en naif kurtarıcısı limonu, haşhaşla tanıştırmanın vakti geldi. İkisini kaynaştırıp, limonlu haşhaşlı kek yapalım mı? Üzerine de azıcık şerbet. Mis.
Kategori: Kek
Etiketler: limonlu
haşhaşlı
kek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
3 adet yumurta
3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı toz badem
1 adet limon
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Tereyağı ve şekeri derin bir kapta mikserle çırpın.
Yumurtaları birer birer ekleyerek çırpmaya devam edin.
Limonun kabuklarını ince rende ile rendeleyin, suyunu sıkın.
Rendelenmiş limon kabuklarını, limon suyunu, toz bademi, sütü ve haşhaş tohumlarını karışıma ekleyin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
Yağlayıp un serptiğiniz kalıba hamurunuzu yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin ve kekinizi ılımaya bırakın.
<strong>Üzeri için; </strong>şekeri ve limon suyunu küçük bir tencereye alın. Şekerler eriyince ocağı kapatıp, ılımaya bırakın.
Ilıyan kekinizin üzerine kürdan yardımıyla delikler açın ve limon sosunu üzerine gezdirdikten sonra afiyetle tüketin.
Çikolata Soslu Kurabiye
Çikolata Soslu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
toz fıstık
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu 1 vanilya
2,5 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
Kahvaltılık çikolata
Toz fıstık

Hazırlanışı:
Tüm malzeme karıştırılır.
Şekil verilip, tepsiye dizilir. 180 derecelik fırına verilir.
Pişmiş hali bile bembeyaz olmalı.
Benmari usulü kahvaltılık çikolata eritilir.
Kurabiyeler batırılır. Son olarak süslenir.
ben fıstık tercih ettim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyetler olsun
Bayat Kızartmayla Salata Yapımı
Bayat Kızartmayla Salata Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
konserve domates
kuru soğan
soğan
limon
limon tuzu
tuz
maydanoz
patates
pul biber
salça
sarımsak
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek tabağı bayat patates ve biber kızartması
5 yemek kaşığı domates konservesi yoksa 2 domates
1 küçük kuru soğan
3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
2 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı limon veya limon tuzu
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavaya zeytinyağını alıp üzerine doğranmış sarımsak ve kuru soğanı ekleyip kavuralım.
Kavrulduktan sonra üzerine pul biberi ekleyip rengi çıkana kadar karıştıralım.
Yarım yemek kaşığı salçayı da ekleyip biraz kavuralım.
Varsa domates konservesi yoksa da domatesleri doğrayıp tuz ekleyip 2- 3 dk kadar pişirelim.
Pişen domateslerin üzerine limon tuzu veya limon suyu ekleyip bayat kızartmaları ekleyelim ve biraz karıştırıp 5 dk kadar altı kısık olarak bekletelim.
Son olarak ocağı kapayıp üzerine doğranmış yeşil soğan ve maydanozu ekleyip karıştıralım.
Peynirli Böreğim
Peynirli Böreğim? Peynirli Böreğim Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yufka
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek tabağı karışık peynir
Maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Peynir ve maydanoza biraz tuz atıp harmanlayalım.
Bir kaseye süt, yumurta,sıvı yağı karıştıralım.
Yufkaları açıp sütlü sosu yufkaların üzerlerine sürün.
Peynirli karışımdan yufkaların içerisine koyup sarın.
Parçalara kesip yağladığımız tepsiye diziniz.
Üzerlerine sütlü sosu gezdirin.
180 -200 ° fırında 30 dk altı üstü kızarana kadar pişirin.
Turşu ( Salatalık,Karnabahar,Havuç)
Turşu (Salatalık,Karnabahar,Havuç)? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
elma sirkesi
sirke
havuç
karnabahar
kaya tuzu
tuz
maydanoz
salatalık
sarımsak
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım kilo karnişon orta boy salatalık
Yarın kilo karnabahar
2 havuç
8 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı kaya tuzu
4 bardak su
2 fincan elma sirkesi
4 adet küçük boy cam kavanoz( 2 su bardağı su alabilen bir kavanoz ortalama 400 ml hacme sahiptir. )
4 adet uygun kapak kullanılmamış

Hazırlanışı:
Kavanozları ve kapaklarını kaynatıp kenara alalım.
Sebzelerimizin hepsini yıkayalım kumlarından arındıralım.
Sarımsakları ayıklayalım diş diş ayıralım.
Sebzeleri süzdürelim.
Kavanozların içerisine fotoğraflardaki gibi sıra sıra dizelim. Örneğin; Karnabaharları çiçek çiçek ayıralım havuçları doğrayıp bir kavanoza dizelim
Sarımsağı ve maydanozu da ekleyelim.
Başka bir kavanoza da kornişonları dik dik yerleştirelim.
Sonrasında turşu suyu için; 4 bardak suyu kaynatalım ve 4 yemek kaşığı tuzla karıştıralım ve sirkeyi de ekleyelim. İyice erisin karışımın içerisindeki tuz.
Kavanozlara doluncaya kadar dolduralım. Ben 4 kavanoza aynı işlemi yaptım
. Kavanoz kapaklarını kapatalım ve ters çevirelim sızıntı yoksa turşu yapımımız bitmiştir.
15-20 gün serin ve güneş görmeyen bir yerde bekletin ve turşularınız hazır olur.
Teremyağlı Muzlu Magnolia
Teremyağlı Muzlu Magnolia? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
muz
nişasta
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet muz
1 paket yulaflı bisküvi
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
25 gram teremyağı
1 paket vanilya
200 ml krema

Hazırlanışı:
Tencereye sütü alıp üzerine un, nişasta, yumurta sarısı ve şekeri ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
Ocaktan alınca içine vanilya ve teremyağı ekleyip mikserle 5 dakika kadar çırpıp içine krema ekleyip, 5 dakika daha mikserle çırpalım ve soğutalım.
Yulaflı bisküvileri rondodan geçirelim.
Muzları soyup halka halka keselim.
Servis kaplarına biraz muhallebi koyup halka halka kesilen muzu yanlama sıralayıp 1 tepeleme kaşık toz bisküvi ekleyip üzerini hafifçe düzeltip tekrar muhallebi koyalım.
Tüm kaselere aynı işlemi uygulayalım.
En son üzerine biraz daha toz bisküvi koyup buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis yapın.
Teremyağlı Tane Tane Pirinç Pilavı
Teremyağlı Tane Tane Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Sade Pilavlar
Etiketler: pirinç
sıvı yağ
tel şehriye
şehriye
teremyağ
margarin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
70 gr teremyağ
1 çay bardağı tel şehriye
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçlerimizi yıkayalım.
Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ koyup şehriyelerimizi kavuralım.
Şehriyeler kavrulduktan sonra pirinçimizi ekleyelim.
Pirinci üzerine de bi tatlı kaşığı tuz ve teremyağ ekleyelim.
Pirinçler bembeyaz olana kadar kavuralım. (Bu işlem hemen olmuyor en az 10 dakika kısık ateşte pirinçler patlamış gibi görünene kadar kavurmalıyız)
Kavrulan pirinçlerin üstüne 3 su bardağı su dökelim.
Altını iyice kısalım ve pişmesini bekleyelim.
Piştikten sonra servis etmeden önce biraz dinlendirelim. Ve servise hazır
Keçi Sütlü Un Helvası
Keçi Sütlü Un Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
keçi sütü
süt
margarin
şeker
un
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 su bardağı keçi sütü

Hazırlanışı:
İlk önce yağlarımızı kavuralım.
sonra peşine unu ekleyip güzelce kavuralım.
Unun rengi kahve rengi olana kadar kavurun.
Diğer taraftan keçi sütüne 1 su bardağı şekeri koyun ve kaynatın.
Kaynadıkdan sonra unun üzerine şekerle kaynattığımız sosu dökelim özleşene kadar kavuralım.
İsteğe göre cevizle süsleyip servis yapabilirsiniz yada içinede koyabilirsiniz
Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz şeker
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
esmer şeker
kabartma tozu
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 paket kare bitter çikolata ( 180 gr)
1 su bardağı minik zar gibi doğranmış çikolata ( ya da damla çikolata)
100 gram tereyağı
1 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı esmer toz şeker( kurabiyede beyaz şeker kullanacaksanız 1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker kullanmalısınız)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
1 fiske tuz
1,5 – 2 su bardağı un ( un sizde)

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu bir kaba eleyin.
Çikolata ve tereyağı kaynayan su buharı üstünde bir kase içinde güzelce eritin.
Bu ikili eriyince karışıma şekeri ilave edip üçlüyü mixer ile çırpın.
Çırpılan karışıma yumurtayı ekleyip karışımı biraz daha çırpın ( çok kısa süre çırpmalısınız) şimdi bu mixer ile çırpılmış sıvı karışıma unlu karışımı ekleyin.
Son olarak da doğradığınız çikolataları yoksa damla çikolataları ekleyin ( isteyen bu aşamada kurabiye hamuruna ekstra cevizde, vişne de ekleyebilir).
Şimdi kasedeki tüm malzemeyi kaşık ile birbirine karıştırarak yedirin.
Hamuru buzdolabına kaldırıp 15 dakika kadar dinlendirin.
Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
Dinlenen kurabiye hamurunu buzdolabından alın.
Şimdi hamurdan 1′ er yemek kaşığı olacak şekilde parçalar alıp kurabiyeleri tepsiye geniş aralıklar vererek yerleştirin.
Kurabiyeleri 180 derecede ön ısıtma yapılmış fırında 10-12 dakika kadar pişirip fırından alın ( sakın daha fazla pişirmeyin) soğuduktan sonra servis yapın. Afiyetler olsun.
Tavuklu Volovan
Yağlı hamur olarak da bilinen dondurulmuş milföy hamurlarından üç katlı olarak hazırlanmış orta kısmı boş hamurlar, tavuklu ve mantarlı iç harçla doluyor.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: tavuklu
volovan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15 adet milföy hamuru
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
200 gram kültür mantarı
500 gram fileto tavuk göğsü
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1/2 su bardağı konserve mısır
200 ml. krema
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 adet yumurta akı
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Volovan hamurlarını hazırlamak için; dondurulmuş milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10 dakika bekletip, çözdürün.
Bir su bardağı ya da bir kurabiye kalıbı kullanarak tüm milföy hamurlarını halka şeklinde kesin. Beş adetini taban olarak kullanmak üzere kenara ayırın.
Kalan 10 adet yuvarlak hamurun ortasını bir çay bardağı ya da daha küçük bir kurabiye kalıbı kullanarak yeniden kesin. Orta kısımlarını çıkartarak alın. Böylelikle orta kısmı da boş olan 10 adet yuvarlak milföy hamuru elde edin.
Yumurta sarısı ve akını ayrı ayrı kaplara ayırın. Taban kısmında kullanmak üzere hazırladığınız beş adet milföy hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
Aralarına yumurta akı sürüp orta kısımları boşluk olan yuvarlak milföy hamurlarını taban kısımları üzerine iki kat halinde yapıştırın. Toplamda beş adet, üç katlı hamurlar hazırlayın. Orta kısımlarını bir çatalın ucu yardımıyla hafifçe delin. Kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika kızarıp kabarana kadar pişirin.
Volovanların içine dolduracağınız tavuklu iç harcı hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsağı bıçağın tersiyle ezip incecik kıyın. Fileto tavuk göğüslerini iri küpler halinde doğrayın. Nemli bir bezle üzerlerini sildiğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin. Konserve mısırın suyunu süzün.
Zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kuru soğanları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Lezzet vermesi adına sarımsağı katın. Fileto tavuk göğüslerini ekleyip yüksek ateşte kavurun.
Mantar dilimlerini katıp yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün. Konserve mısır ve rendelenmiş limon kabuğu ile iç harcı zenginleştirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın. Son olarak krema ekleyip kısık ateşte 2-3 dakika kaynattığınız harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırından çıkan üç katlı hamurların orta kısımlarını hazırladığınız iç harçla doldurun. İç harçla dolan hamurların giderek yükseldiğini göreceksiniz.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirdiğiniz hamurları önceden ısıtılmış fırında peynirler eriyene kadar pişirmeye devam edin. Ilık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Balık Çorbası
Lezzetini birbirinden şifalı baharatlar alan balık çorbası, özellikle balık sofralarının vazgeçilmezleri arasındaki yerini koruyor. Siz de evinizde pratik bir şekilde bu lezzete ortak olabilirsiniz.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet iskorpit ve 1 adet kırlangıç (toplam 750 gram olmalı)
1.5 litre su 2-3 dal maydanoz
Birer adet kereviz ve havuç
2 adet defne yaprağı
4-5 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı ayçiçek yağ veya tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
Limon suyu
SERVİS İÇİN
Kızartılmış köy ekmeği dilimleri

Hazırlanışı:
Balıkları temizleyip yıkadıktan sonra büyük bir tencerenin içine yerleştirin. Su, küp doğranmış kereviz, havuç, defne yaprakları, doğranmış maydanoz, tane karabiber ve tuzu ekleyin.
Kaynayana kadar yüksek, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 20 dakika pişirin. Sürenin sonunda balıkları tencerenin içinden alıp kılçıklarını ve kafalarını temizleyin.
Yeniden tencereye ilave edin. Defne yapraklarını içinden çıkarın. Başka bir tencerede tereyağı eritin. Unu ekleyip kavurun. Diğer tenceredeki malzemeyi karıştırarak ilave edin.
Yumurta sarısı, 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi iyice çırpın. Üzerine çorbanın suyundan 1 çorba kepçesi dolusu ilave edip karıştırın. Yeniden hızlıca karıştırarak çorbaya ilave edin.
5 dakika pişirip ocaktan alın. Arzuya göre üzerine limon suyunu ekleyip kızartılmış köy ekmeği ile birlikte servis yapın.
Güllaçlı Dondurma
Ramazan ayında kıymeti bilinen güllacı, dondurma ile buluşturduk. Tüm yaz yenecek keyifli bir tatlı hazırladık. Huzurlarınızda güllaçlı dondurma tarifi.
Kategori: Dondurma
Etiketler: güllaçlı
dondurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 litre süt
3/4 su bardağı toz şeker
1 tepeleme çay kaşığı salep
2 çorba kaşığı gül suyu
3 adet güllaç yaprağı

Hazırlanışı:
Güllaç yapraklarını yarım litre süt ile ıslatıp bir kenarda bekletin.
Süt, gül suyu ve salebi orta boy bir kaba alın ve güzelce çırpın.
Islattığınız güllaç yapraklarını bu karışıma ilave edin.
<strong>Dondurma makineniz varsa: </strong>Makinenizin talimatları doğrultusunda tüm karışımı dondurma haznesine koyup 15 dakika orta devirde karışım yoğunlaşana kadar işleyin. 24 saat derin dondurucuda beklettikten sonra servis edin.
<strong>Dondurma makineniz yoksa</strong>: Tüm işlemlerden önce büyük bir kaba buz doldurup üzerine orta boy cam bir kase yerleştirip derin dondurucuda 1 saat bekletin.
Derin dondurucudan buzlu kabımızı alıp, buzun üzerindeki cam kaseye karışımı döküp, tahta kaşık yardımıyla 15 dakika boyunca hızlı bir şekilde karıştırın.
Karışım bir miktar yoğunlaşınca derin dondurucuda 24 saat dilendirmeye bırakın. Dondurma kıvamı aldığında afiyetle tüketin.
Kabak Meftune
Diyarbakır'ın en sevilen lezzetlerinden biri olan kabak meftune tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Sebze
Etiketler: kabak
meftune
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet kabak
200 gram kuşbaşı dana eti
50 gram tereyağı
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/4 su bardağı sumak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Sumağı bir kaseye alın ve üstüne biraz tuz serptikten sonra üstüne çıkacak kadar sıcak su ilave edip, bir kenarda beklemeye alın.
Kabakları soyun ve küp küp doğrayın.
Etleri bir kaba alın ve üstüne salça, tuz ve kırmızı biberi ekledikten sonra etleri güzelce ovun, salça her yerine güzelce yayılsın.
Bir tencereye tereyağını ve zeytinyağını aldıktan sonra etleri ekleyin ve 3 dakika kadar sürekli karıştırarak etinizi kavurun.
Doğradığınız kabakları da ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Suyun içinde beklemiş olan sumağın suyunu tencerenin içine süzün. Yani sumakları değil sadece sumağın rengini verdiği suyu tencereye alacaksınız.
Üstüne 1 su bardağı kadar daha sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte etler yumuşayana dek yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Etler güzelce piştikten sonra yemeğinizi bir servis tabağına alın ve üstüne sarımsak rendeledikten sonra sıcak sıcak servis edin.
Jöleli İrmik Tatlısı
Jöleli İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz damla çikolata
çikolata
çilek aromalı jöle
irmik
muz
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
5 çorba kaşığı irmik
4 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
1 paket çilekli jöle
2 adet muz
Yarım su bardağı beyaz damla çikolata

Hazırlanışı:
İrmiği şekeri ekleyip üzerine sütümüzü ekliyoruz.
Karıştırma karıştıra pişiriyoruz göz göz olup kaynamaya başladığında önce vanilyalı ekleyip karıştıralım.
Daha sonra tereyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Borcamımızı biraz ıslatıp tatlımı ı döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Jölemizi hazırlayıp onuda ılınması için bırakıyoruz bu sırada muzlarımızı dilimliyoruz.
İrmiğimizin üstü kabuk tutmuş ise muz dilimlerimizi yerleştiriyoruz ve damla çikolatalarımızı güzelce serpiyoruz.
En üst kısmına Jölemizi döküyoruz ben çilekli kullandım ama siz diğer meyveli jöleleride kullanabilirsiniz meyve olarakta çilek, kivi, şeftali gibi meyvelerde kullanabilirsiniz tam bir yaz tatlısı çok hafif ve çok fresh biraz tatlı
Zapiekanka
Polonya'nın sokak lezzeti zapiekanka, çıtır ekmek üzerinde erimiş peynir ve mantar gibi malzemelerle hazırlanan, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık tarifi.
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: zapiekanka
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet baget ekmek
1 su bardağı kaşar peyniri
1 su bardağı sucuk
1 su bardağı biber
1 su bardağı mısır

Hazırlanışı:
Baton ekmeği uzunlamasına ikiye kesin.
Üstüne kaşar peyniri serpip sucuk, biber ve mısır dizin.
180 derece fırında 25 dakika pişirin.
Çıkınca ketçap ve mayonezle servis edin.!
Sebzeli Sucuklu Yumurta (Pazar Kahvaltısına Yakışan Nefis Lezzet)
Sebzeli Sucuklu Yumurta (Pazar Kahvaltısına Yakışan Nefis Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
çarliston biber
biber
isot
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
sıvı yağ
sucuk
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çarliston biber
1 kırmızı biber
3 yumurta
1 kaşık tereyağ ve sıvı yağ
Sucuk (İstenilen miktarda
Kaşar (İstenilen miktarda )
1 tatlı kaşığı isot

Hazırlanışı:
Biberler ince doğranıp yağda kavrulur ve isot eklenir.
Sonra sucuk küp küp doğranıp hafif kızartılır.
Kaşarda küp küp doğranıp eriyene kadar karıştırılır ve 3 yumurta ayrı bi kapta çırpılıp üzerine dökülüp karıştırılır.
Ortaya muazzam bi tat çıkıyor denemenizi tavsiye ederim. Gerçekten muthiş oldu
Peynirli Susamlı Milföy
Peynirli Susamlı Milföy? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
milföy hamuru
pekmez
peynir
su
susam
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 adet milföy
Peynir
1 tatlı kaşığı pekmez
1 çay bardağı kadar su
Susam

Hazırlanışı:
Milföylerin 4 kenarına peynir harcı konur ve üzerine 1 kare milföy daha kapatılır.
Kenarları yapıştırılır yumuşamış olduğu için zaten parmak uçlarınızla bastırdığınızdan yapışır.
Pekmez ve su bir kasede karıştırılır.
Milföylerin üzerine sürülür ve susam serpilir. 200 derecelik fırında kontrollü pişirilir.