mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yeşil Mercimekli Lahana Sarması
Yeşil mercimekli lahana sarması tarifi ile tadı damakta kalacak şahane bir vegan lezzet hazırlayacaksınız. Mutfağa alalım sizi.
Kategori: Sebze
Etiketler: yeşil
mercimekli
lahana
sarması
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet beyaz lahana
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 su bardağı bulgur
1/2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 tutam kuru nane
1 tutam kuru reyhan

Hazırlanışı:
Öncelikle lahanayı yapraklarına ayırıp tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayıp kenara alıyoruz.
Bir kabın içine sarımsak ve soğanı yemeklik doğruyoruz. Üstüne haşlanmış mercimeği, yıkayıp süzülen bulgur ve pirinci ekliyoruz.
Diğer malzemeleri de tek tek ilave edip harcımızı karıştırarak hazırlıyoruz.
Kenarda beklettiğimiz lahanaları uzun şeritler halinde kesiyoruz ve hazırladığımız harçtan bir miktar koyarak muska şeklinde sarıyoruz. (şekilde çok takılmayın, dümdüz de sarabiliriz tabii ki).
Tencereye düzgün bir şekilde diziyoruz. (Acı seviyorsanız kurutulmuş acı biberlerden de tencereye atabilirsiniz.) 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirip, üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
Önce yüksek ateşte pişirip suyu kaynayınca altını kısıyoruz. Kontrollü bir şekilde 1 saat kadar pişiriyoruz.!
Nutella'lı Puflar
Dışı çıtır çıtır, altın renginde kızarıyor. Bir ısırıkta Nutella'lı enfes dolgusuyla tüm damağınıza nefis bir tatlılık yayılıyor.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: nutella'lı
puflar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
60 gram Nutella
200 gram un
28 mililitre zeytinyağı
4 gram tuz
90 mililitre su
5 gram maya

Hazırlanışı:
Sıkma torbası kullanarak bir yağlı kağıt üzerine her biri yaklaşık 5 gramlık Nutella kalıpları hazırlayın ve bunları en az 2 saat dondurucuda bekletin.
Maya ve suyu bir kaba alıp karıştırın, ardından diğer malzemeleri ekleyin. Hamur pürüzsüz hale gelinceye kadar karıştırın. Hamuru buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Bir merdane ile hamuru ince bir yaprak şeklinde açın (yaklaşık 3mm kadar). Daireler yapmak için 10-12 cm çaplı hamur kesici kullanın.
Hamurun her bir dairesinin yarısını su ve fırça yarımıyla ıslatın. Her bir yarıma Nutella koyun.
Pufları yarım ay olacak şekilde katlayın ve bir çatal yardımıyla kapattığınız yerlerin üzerinden geçerek yapışmasını sağlayın.
En az 1 saatliğine derin dondurucuya koyun.
Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve hamurları 15 saniye kadar kızartın. Kızaran hamurların yağını bir kağıt havlu yardımıyla emdirin.
Üzerine pudra şekeri serperek ılık bir şekilde servis edin.!
Meyveli Kremalı Tart
Meyveli Kremalı Tart? Meyveli Kremalı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kivi
labne
mısır nişastası
nişasta
muz
portakal
pudra şekeri
şeker
süt
tuzsuz tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
150 gr tuzsuz tereyağı
2, 5 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 yemek kaşığı labne
1 yumurta sarısı
Kivi, muz, portakal

Hazırlanışı:
Öncelikle tart hamurumuzu yoğuruyoruz.
Margarinle yağlanmış orta boy yuvarlak borcam tepsiye elimizle düzelterek yayıyoruz.
Kürdanla delikler açarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kreması için ise labne hariç tüm malzemeleri ocakta karıştırarak pişirip kaynayınca ocağın altını kapatıyoruz.
Labneyi ekleyip kremayı blenderdan geçiriyoruz.
Ilıyınca tartımızın üstüne döküp meyvelerle süslüyoruz.
Nefis Mor Lahana Salatası
Nefis Mor Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
mor lahana
lahana
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tane orta boy mor lahana
Yoğurt
2 diş sarımsak
Zeytin yağı
Tuz

Hazırlanışı:
Lahanayı ince ince doğrayıp tencereye alınız.
Üzerine zeytin yağı ve tuz koyunuz.
Lahanalar suyunu salacaktır ekstra su koymanıza gerek yok
Kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriniz
Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt ile karıştırıp servis tabağına alınız.
Islak Kurabiye (Browni)
Islak Kurabiye (Browni)? Onlarca kişinin defterindeki Islak Kurabiye (Browni) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada tereyağ
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
4 yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
Vanilya
Un yaklaşık 3 su bardağı
1 su bardağı su
Fındık-ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi yapıyoruz. Şerbet soğuya dursun biz hamurumuza geçelim un hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Daha sonra unumuzu kontrollü bir şekilde ekliyoruz kulak memesi:) Kıvamın da bir hamur elde ediyoruz. Kıvamını alan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine fındık koyup kapatıyoruz.
Bütün hamura aynı işlemi yaptıktan sonra 180 derece fırında 15 dk kadar pişiriyoruz.
Pişen kurabiyelerimiz ilk sıcağını attıktan sonra SOĞUK şerbete batırıyoruz tepsiye diziyoruz son olarak süslüyoruz
Vişneli Zebra Tatlısı (Çok Hafif Ve Lezzetli)
Vişneli Zebra Tatlısı (Çok Hafif Ve Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
vişne suyu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı vişne suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 yemek kaşığı tepeleme un
1, 5 yemek kaşığı tepeleme nişasta
3 su bardağı süt
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Beyaz ve vişneli muhallebi malzemelerini ayrı ayrı tencerelere koyup iyice karıştırarak ocağa alalım. Ben önce beyaz muhallebiyi pişirdim. Ardından oyalanmadan vişneli muhallebiyi pişirdim.
Ben en küçük oval borcamda yaptım. Yapacağımız kalıbı veya borcamı ıslatıp suyunu süzelim.
Beyaz muhallebiden 3 yemek kaşığı dökelim.
Hemen üzerine 3 yemek kaşığı vişneli muhallebi dökelim.
Muhallebiler bitinceye kadar aynı şekilde dökelim.
Buzdolabına kaldıralım. 3 saat sonra servise hazır.
Güveçte Sebzeli Palamut
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Güveçte Sebzeli Palamut Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Kış Yemekleri
Sizden Klasik Tarifler
Balık Yemekleri
Sizden Lezzetler
Palamut Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet b&uuml;y&uuml;k boy palamut
8-10 adet arpacık soğan
4 adet sivri biber
1 adet domates
8-10 adet mantar
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı soya sosu
Kekik
Pul biber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
1. Palamutlara kılçıklarından ayrılır ve kuşbaşı doğranır.
2. &nbsp;Arpacık soğan ve sarımsak tereyağında kavrulur.
3. İri doğranmış mantarlar ilave edilerek bir süre sotelenir.
4. İri doğranmış sivri biberler ve domatesler eklenir.
5. Bir süre sotelenir ve balıklar ilave edilir.
6. Kekik ve pul biber eklenerek karıştırılır.
7. Balıkların dağılmaması için fazla karıştırılmamalıdır.
8. Balıkların rengi dönünce soya sosu eklenir ve karıştırılır.
9. Hazırlanan karışım güveç kaplarına paylaştırılır.
10. Üstlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
11. Kızarana kadar fırında pişirilir.
12. Soya sosu koyduğumuz için ekstra tuz koymamıza gerek yok.
13. Palamut dışında balıklarla da rahatlıkla yapılabilir.
Dereotlu Pratik Poğaça (Pofuduk Yumuşacık)
Dereotlu Pratik Poğaça (Pofuduk Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
dereotu
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
7 su bardağı un
İnce kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alıyoruz biraz karıştırdıktan sonra 5 dakika bekliyoruz.
Ardından kontrollü bir şekilde unumuzu ekliyoruz yavaş yavaş yoğuruyoruz.
Hamurumuz kıvam alınca dereotunu ilave ediyoruz yoğurmaya devam ediyoruz.
30 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz daha sonra hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz ve yuvarlayarak tepsimize sıralıyoruz.
Son olarak üzerine yumurta sarısı sürerek 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz. Çayımız demini alana kadar poğaçamız hazır oluyor. Çok pratik bir tarif şimdiden
Deniz Börülce Salatası
Deniz Börülce Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
deniz börülcesi
kapya biber
biber
limon
nar ekşisi
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ deniz börülcesi
2 diş sarımsak
1 adet kapya biber
Zeytinyağı
Yarım limon
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Börülceleri yıkayalım.Bir tencerede suyu kaynatalım.
Kaynayan suya börülceleri atalım ve kısık ateşte 10- 15 dakika kaynatalım.
Süzdürelim ve soğuk suyun altına tutarak şoklayalım.
Bir elimizle börülcelerin kök tarafından tutup diğer elimizle yeşil kısmını aşağıya doğru çekelim.
İçinin odunsu kılçık tabakasını sıyıralım.
Sarımsakları ezelim. ( tuz koymadan ezelim deniz börülcesi tuzlu olduğu için )
Kapya biberi közleyelim.
Kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım.
Börülcelerin üzerine sarımsak ve kapya biberi ilave edelim.
Zeytinyağı nar ekşisi ve limon suyunu ilave edip karıştıralım.
Ev Yapımı Çökertme Kebabı
Görüntüsü ayrı, lezzeti apayrı güzel bir tarif! Akşam yemeklerinin aranan yemeği olmaya aday çökertme kebabını hemen denemeniz için haydi mutfağa.
Kategori: Et
Etiketler: ev
yapımı
çökertme
kebabı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram dana eti
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı soda
2 adet patates
1,5 su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet rendelenmiş domates
4 yemek kaşığı sarımsaklı yoğurt
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Marinasyon için tüm malzemeleri bir kapta karıştırılır ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirilir.
Patatesler kibrit büyüklüğünde kesilir ve bol suda yıkanıp kağıt havlu yardımıyla kurulanır.
Kızgın derin yağda patatesler altın sarısı rengini alana kadar kızartılır.
Döküm bir tavada az miktarda sıvı yağ kızdırılır.
Etleri yüksek ateşte pişirilir ve renk aldıklarında tuz ile karabiber eklenip ocaktan alınır.
Domates sosu için tereyağı küçük bir tavada kızdırılır.
Rendelenmiş domates eklenip 10 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınır.
Sırasıyla kızartılmış kibrit patates, çırpılmış sarımsaklı yoğurt, domates sos ve sotelenmiş et dilimlerini koyulur ve üzerine kıyılmış nane eklenerek servis yapılır.
Kıymalı Gözleme
Kıymalı gözleme tarifi arayanlar için en pratik tarif burada! Evde 10 dakikada hazırlayabileceğiniz pratik hamur yapılışı ve püf noktaları için tıklayın!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kıymalı
gözleme
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram orta yağlı kıyma
2 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kıymalı gözleme için unu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi açın.
İçine sıvı yağ, yoğurt, tuz ve azar azar su ekleyerek yoğurun. Kulak memesi kıvamında, yumuşak ve elastik bir hamur elde edin. Hamurun üzerini örterek 20-30 dakika dinlendirin.
İnce doğranmış soğanı tavaya alıp kavurun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Üzerine sıvı yağ, tuz, karabiber ve kırmızı biber ekleyip güzelce karıştırın. Harcı hazırladıktan sonra ılımaya bırakın.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparın.
Hafif unlanmış zeminde oklava veya merdane yardımıyla ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun yarısına hazırladığınız kıymalı harçtan yayın.
Diğer yarısını üzerine kapatın. Kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak kapatın.
Isıtılmış sac üzerinde veya geniş bir tavada gözlemeleri arkalı önlü pişirin.
Piştikten sonra arzuya göre üzerlerine tereyağı sürebilirsiniz. Kıymalı gözleme hazır.

Besin değerleri: calories: 520 kalori
Maydanozlu Haşhaşlı Kurabiye
Maydanozlu Haşhaşlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
mavi haşhaş
haşhaş
maydanoz
şeker
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Beyazından 1 yemek kaşığı ayırın)
1 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 tepeleme çorba kaşığı mavi haşhaş
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağına yakın un (Kontrollü ekleyin)
Maydanoz yaprakları

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri karıştırın.
Haşhaş, kabartma tozu ve azar azar unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Yağlı kağıt arasında ince açıp kalıp veya bardakla kesip tepsiye dizin.
Sadece orta kısmına yumurta beyazı sürerek yıkayıp kuruttuğumuz maydanozu yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Hamurlu Kuzu Eti
Etli kıtır çorba nasıl yapılır? Etli kıtır çorbanın malzemeleri nelerdir? İşte tüm detaylarıyla etli kıtır çorba tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
250 gram kuzu eti
8 su bardağı su KITIR İÇİN
2 su bardağı siyez unu
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
TERBİYE İÇİN
500 gram oda ısısında yoğurt
3 diş ezilmiş sarımsak
1 adet oda ısısında yumurta
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Kıtır için un, yumurta, tuz ve suyu mini mutfak robotunun haznesinde iyice yoğurun. Cam bir kaba alıp üzerini örtün.
Oda ısısında yarım saat dinlendirin. Sürenin sonunda hamuru iki parçaya ayırıp yufka şeklinde açın. Küçük kareler şeklinde kesin. Geniş bir tepsiye alın.
Kuzu etini suda iyice haşlayın. Eti sudan alıp didikleyin. Haşlama suyuna 2 su bardağı su ilave edip kaynamaya bırakın. Kare hamurların yarısını ve didiklenmiş kuzu etini kaynayan suya ilave edin.
Terbiye için yoğurt, ezilmiş sarımsak ve yumurtayı iyice çırpın. Yoğurdun kesilmemesi için üzerine bir kepçe çorbanın suyundan ilave edip iyice çırpın.
Terbiyeyi azar azar ve karıştırarak çorbaya ekleyin. Bir taşım daha kaynatıp ocaktan alın. Üzeri için kalan kare hamurları 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavurup çorbanın üzerine serpiştirin.
Kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağında da pul biberi kavurun. Yemeğin üzerine gezdirip sıcak olarak servis yapın.
Biberli Köfte
Biberli köfte tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori yemek tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Köfte
Etiketler: biberli
köfte
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 adet kapya biber
4-5 dal maydanoz
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1,5 su bardağı su
1 paket krema
1 tatlı kaşığı bulyon

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan ve 1 diş sarımsağı rondodan geçiriyoruz. Ardından biberi ve maydanozu da ekleyip tekrar rondodan geçiriyoruz.
Köfteler için gerekli bütün malzemeleri ve rondodan geçirdiğimiz sosu derin bir kaseye alıp iyice yoğuruyoruz. (zamanınız varsa köfte harcını dinlendirin) Köfte ne kadar yoğrulur ve dinlendirilirse o kadar lezzetli olur.
Dinlenen köftelerimize şekil verip kızdırdığımız tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
Aynı tavaya rendelediğimiz sarımsağı alıp bir tur kavuruyoruz. Ardından unu ve toz kırmızı biberi ekleyip güzelce kavuruyoruz.
Yavaş yavaş suyu ekleyip sürekli karıştırıyoruz. Ardından krema, karabiber ve tuz ilave edip köftelerimizi hazırlamış olduğumuz sosun içine yerleştiriyoruz.
2-3 dakika sonra köfteleri tavada alt üst edip 5 dakika kadar daha pişiriyoruz. İsteğe bağlı üzerine maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Sebzeli Buğday Salatası
İster ana öğün ister aperatif olarak tüketin, harika bir salata tarifi geliyor. Yoğurtlu sebzeli buğday salatası karşınızda.
Kategori: Salata
Etiketler: yoğurtlu
sebzeli
buğday
salatası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 adet kabak
1 adet havuç
20 dal maydanoz
6 dal taze soğan
1 çorba kasesi yoğurt
3 diş sarımsak
3 çorba kaşığı mayonez
1/2 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabak ve havuçlar rendelenip tavaya sıvı yağ konulup sotelenir. Karıştırma kabına alınır.
Maydanoz ve yeşil soğanlar küçük küçük doğranır. Cevizler iri kıyılır. Sarımsaklar rendelenir.
Kabak ve havuçların üzerine haşlanmış buğday, maydonoz, taze soğan ve cevizler konulur.
Yoğurt, mayonez ve sarımsak rendesi birleştirilir ve salataya eklenir. Tuz da konulup karıştırılır.
Servis tabağına alınır,.
Diyet Salata
Diyet Salata? Diyet Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
çörek otu
havuç
karalahana
lahana
kornişon turşusu
turşu
mayonez
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Kara lahana isteğe göre
1 adet havuç
1 adet kornişon turşusu
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Lahana ve havucu rendeledim.
Üzerine bir kornişon turşusu salatasını küp küp doğradım.
Çörek otunu da üstüne döktüm, yoğurt ve mayonezi karıştırıp servis yaptım.
Biberli Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Biberli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Çay Saati Tarifleri
Kahvaltıl��k Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 kg un
10 gr yaş maya
1 çay bardağı ılık su
Tuz
1 tatlı kaşığı çörek otu
10 kurutulmuş kırmızı biber
1 soğan
1 çay kaşığı toz rezene
1 tatlı kaşığı susam
Yarım çay bardağı zeytinyağı
10 dal ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
1. Kurutulmuş biberleri sıcak suda bekletin ve suyun i&ccedil;inde soğumaya bırakın.
2. Soğuyan biberleri s&uuml;z&uuml;p havanda ezin.
3. Diğer malzemeleri ilave edip karıştırın.
4. Mayayı ılık suda eritin.
5. Bir kapta un, &ccedil;&ouml;rek otu ve tuzu karıştırın.
6. Su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.
7. Hamuru 1 saat dinlendirin.
8. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar ayırın.
9. Tezgahı yağlayıp hamurları uzunlamasına a&ccedil;ın.
10. Hamurları kıvırarak i&ccedil;e doğru g&uuml;l şeklinde sarın.
11. &Uuml;zerlerine biberli har&ccedil;tan paylaştırın.
12. 180 dereceye ayarlı fırında &uuml;zerileri kızarıncaya kadar pişirin.
13. Ilık ya da sıcak servis yapın.
Nohutlu, Fasulyeli Dövme
Nohutlu, Fasulyeli Dövme? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
dövme
karabiber
kimyon
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
nane
nohut
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı dövme (aşurelik buğday)
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 adet kalçalı tavuk but
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı ( çok az sıvı yağ tereyağı yanmasın diye)
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Nane (miktarı ağız tadınıza göre )
5-6 su bardağı su (ben tavuğun suyunu kullandım)

Hazırlanışı:
Tavuğu uygun bir tencerede haşlanmaya bırakıyoruz.
Nohut, fasulye ve buğdayın ayrı ayrı gazını alıp yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Haşlanan tavuğu soğutup didiyoruz.
Ayrı bir tencerede erittiğimiz yağımıza küp küp doğradığımız soğanı koyup terletiyoruz. Salçamızı da ekleyerek bir müddet kavuruyoruz (yanmasın).
Dövmeyi ve tavuğu da ekleyip salça ve yağı yedirdikten sonra nohut ve fasulyeyi de katıyoruz.
Suyumuzu da ekleyip kaynara çıkınca 20 dakika kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Tuzunu baharatını da verip altını kapatıyoruz.
Bulgurlu Kabak Yemeği
Yapımı oldukça kolay, tadı çok lezzetli bir sebze yemeği.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Kabak Yemekleri
Bulgurlu Sebze Yemekleri
Klasik Tencere Yemeği Tarifleri ve Yapılışı
Sağlıklı Vejetaryen Tarifler
Pratik Akşam Yemeği Önerileri

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy soğan
4 yemek kaşığı kalın bulgur
1 çay kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Bulgurlu kabak yemeği için; öncelikle 2 adet orta boy kabağın kabuğunu alacalı soyup, küpler halinde doğrayın. 2 adet küçük boy havucu da küpler halinde kesin. 1 adet küçük boy soğan ve 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın.
Orta boy geniş bir tencere içine doğranmış soğan ve sarımsakları koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, 2 dakika kadar kavurun. Ardından 1 çay kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra doğranmış havuçları ekleyip, 1 dakika kavurun. Doğranmış kabakları ve 4 yemek kaşığı kalın bulgur koyup, karıştırın. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve sebzelerin üzerine çok fazla çıkmayacak şekilde sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.
Bulgurlu kabak yemeği kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Bulgurlar şişip, kabak ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Bulgurlu kabak yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, biraz ılımaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ya da maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Beşamel Soslu Tavuklu Kabak
Beşamel Soslu Tavuklu Kabak? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 orta boy kabak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gr tavuk göğsü
1 orta boy soğan
2 orta boy sivri biber
Toz kırmızı biber
Tuz
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşı tereyağı
1 yemek kaşı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz karabiber
Rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
İlk önce kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı tavaya alıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz daha sonra yağımızı birbirimizi ve su anımızı ekleyip soteliyoruz en son olarak tuzu ve baharatlar ekliyoruz.
Yuvarlak borcama tabanını yalayıp soyup halka halka doradığımız kabakları diziyoruz üzerine de bir miktar yağ gezdirip fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kabaklarımız fırında pişerken beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
Uygun bir tencereye tereyağı ve sıvı yağ alarak tereyağı eriyene kadar ısıtıyoruz.
Üzerine unumuzu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz,daha sonra sütümüzü ilave edip hızlı bir şekilde karıştırıyoruz,göz göz olana kadar pişiriyoruz, tuz ve karabiber ilave ediyoruz.
Pişen kabaklarımızın üzerine tavuklu harcımızı döküyoruz onun üzerine beşamel sosumuzu döküyoruz.
En üstüne de randalenmiş kaşarlarımızı koyup fırına veriyoruz benim fırınım da 10 dakikada üzeri kızardı.
Fırında Bamya Tava
Lokum gibi pişirip, yemelere doyamayacağınız, oldukça pratik ve çok lezzetli bir bamya yemeği tarifi.
Kategori: Bamya Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Yemekler
Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Bamyalı Tarifler
Etsiz Ana Yemekler
Hafif ve Sağlıklı Akşam Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr taze bamya
2 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Fırında bamya tava için; öncelikle yarım kilo taze bamyayı bol su içinde yıkayıp, iyice kurulayın. Daha sonra bamyaların sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin ve tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.
Diğer tarafta 3 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 2 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın. 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı kapya biberin de çekirdek kısımlarını temizleyip, küçük küpler şeklinde doğrayın.
Geniş bir fırın kabına bamyaları koyun.
Üzerlerine doğradığınız soğanları, sarımsakları ve biberleri ekleyin.
Ardından doğradığınız domatesleri, 1 adet sıkılmış limon suyu, yarım çay bardağı zeytinyağı, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. Eğer domatesleriniz sulu değilse çok az su ilavesi yapabilirsiniz.
Son olarak tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın ve fırın kabının tabanına malzemeleri eliniz ile güzelce yayın.
Hazırladığınız bamya tavanın üzerine musluk altında ıslatıp, eliniz ile buruşturduğunuz bir yağlı kağıt serin. Ardından yağlı kağıdın kenar kısımlarını sıkıştırarak kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Bu süre sonunda yemeğin üzerinden yağlı kağıdı alıp, 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Fırında bamya tava piştikten sonra 5-10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra yemeğinizi servis edebilirsiniz.