mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Paskalya Çöreği
Paskalya Çöreği? Paskalya Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
margarin
süt
toz şeker
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr (4, 5 – 5 su bardağı) un
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı toz şeker
125 gr yumuşak margarin
1 yumurta
200 ml (1 su bardağı) ılık süt
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Unu eleyip maya ile karıştırın.
Üzerine margarin, toz şeker, yumurta ve ılık sütü ekleyip yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
Üzerini kapatın oda sıcaklığında hamur hacmi iki katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 40-50 dakika) bekletin.
Süre sonunda hamuru 21 eşit parçaya, bölün her birini 15cm boyuna uzatıp bu hamurları üçerli olarak sac örgüsü şeklinde örünüz.
Fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın.
Üzerini kapatıp 30 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarınca üzerini örtünüz sıcak veya soğuk olarak servis yapın.
Vezir Parmağı
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Vezir Parmağı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Osmanlı Mutfağı
Tatlı Tarifleri
Bayram Tatlıları
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nişasta
2.5 su bardağı un
3 yumurta
Ayçiçeği yağı
2.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
1. Tatlınızı hazırlarken kızartacağınız yağın çok sıcak olmasına özen gösterin.
2. Aksi takdirde hamurlar dağılır, kızarma işlemi sırasında şekilleri bozulabilir.
3. Şerbeti için, şeker, su ve limon suyunu kaynatıp ılınmaya bırakın.
4. Tencereye 2 su bardağı suyu alın.
5. Tereyağı, şeker ve tuzu ilave edip kaynatın.
6. Kaynayınca üzerine unu ilave edip sürekli karıştırarak 4 dakika pişirin.
7. Ocaktan alıp tek tek yumurtaları ilave ederek karıştırın.
8. Son olarak nişastayı ekleyin.
9. Hamurdan küçük parçalar koparıp elinizle parmak şekli verin.
10. İyice kızdırdığınız ayçiçeği yağında kızartın.
11. Kızarttığınız tatlıların üzerine ılık şerbeti döküp 1 saat dinlendirin.
12. Servis yapın.
Creme Brulee (Videolu)
Creme Brulee (Videolu)? Creme Brulee (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
toz şeker
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 Adet iri yumurta sarısı
100 Gr. Toz şeker
510 Ml. Krema
1 Çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
Geniş bir karıştırma kabına yumurta sarıları ve toz şekeri alın.
Tel çırpıcı ile güzelce karıştırın.
Kremayı ısıya dayanıklı bir kapta kaynama noktasına kadar getirin. Ama kaynatmayın.
İncecik, azar azar yumurtalı karışıma hızlıca karıştırarak ekleyin. Aniden dökerseniz yumurtalar pişebilir.
Vanilyayı ekleyip tekrar karıştırın. Sürekli karıştırıldığı için üst yüzeyde köpük oluşacaktır.
Bir kepçe ile yüzeyden bu köpüğü toplayıp alın.
Pişme kaplarına bölmeden bu işlem yapılmalı. Aksi takdirde pişen tatlının yüzeyi düzgün değil delikli olacaktır.
Ayrıca köpüğün minimum olması için başından itibaren karıştırma işlemini hep aynı yöne yapmalısınız.
Karışık karıştırma yaparsanız daha fazla hava girecek köpük miktarı artacaktır.
Fırına dayanıklı kaplara veya özel yayvan Krem Brüle kaplarına bir kepçe ile karışımı paylaştırın. Ben çay fincanı bile kullanıyorum.
Tatlıları bir tepsiye aralıklı yerleştirip kaynamış suyu çevrelerine dökün. Böylece yan yüzeylerde eşit ve dengeli bir ısı dağılımı olacaktır. Ve nemli ortam nedeniyle üst yüzey çatlamayacaktır.
Önceden 140 dereceye ısıtılmış fırına alın.
Pişme süresi sizin kaplarınızın derinliği ile direk alakalı olacaktır.
Videoda göreceğiniz fincanları 40 dakikada çıkardım.
Salladığınızda ortası hareket etmeli tamamiyle kaskatı pişirmeyin.
Fırından aldığınız kaseleri sudan hemen çıkartıp pişmeyi sonlandırın.
Ilınan kaseleri buzdolabına alıp iyice soğutun.
Servis zamanına zaman varsa üzerini strecleyin.
Servis edeceğinizde üzerine bir tatlı kaşığı esmer şeker serpin yoksa beyaz şekerde olur.
Varsa mutfak pürmüzü ile yoksa fırının ızgara kısmında şekeri karamelize edin.
Eğer fırında karamelize edecekseniz krem brüle’nin pişme süresini 35 dakika ıle sonlandırın. Çünkü dolapta katılaşacak ve hatta şekerin karamelizasyonunda da pişme sürecektir.
Evde Nefis Pizza
Damaklarınızda yer edecek oldukça pratik bir tarifimiz var! Evde nefis pizza tarifi için kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa buyurun.
Kategori: Pizza
Etiketler: evde
nefis
pizza
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram un
250 mililitre su
8 gram maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı salça
2 adet rendelenmiş domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
3-4 dal fesleğen
1 kase mozarella peyniri
1 kase dilimlenmiş sucuk

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri birleştirip yoğuruyoruz. Ele yapışmayan kıvam alınca bir kaba alıp üzerini kapatıyoruz, hava ile temasını kesip 1 saat mayalanması için oda ısısında bekletiyoruz.
Ardından bezelere ayırıp bir 15 dakika daha dinlendiriyoruz.
Ardından tezgaha biraz un serpip bezeleri dilediğimiz incelikte açıyoruz.
Açtıktan sonra pizza tepsisi var ise pizza tepsisine, yok ise normal fırın tepsisine yağlı kağıt ile altını yağlayıp hamurumuzu tepsiye yerleştiriyoruz.
Açtığımız hamurun üzerine domates sosumuzdan çok olmayacak şekilde sürüyoruz.
Üzerine peynirimizi onun üzerine dilediğiniz malzemeleri koyarak önceden 200 dereceye ısıtılmış (fansız) fırınımıza pizzamızı atıyoruz.
5 dakika sonra sürekli kontrollü şekilde pişiriniz kenarları altın renginde kızardığında fırından alıp, üzerine doğranmış fesleğen veya roka ekleyerek tüketebilirsiniz.
Puf Kurabiye
Puf kurabiye tarifi ile tadı ve kokusu enfes kurabiyeler hazırlayacaksınız. Dokusuna bayılacağınız tarifimiz için mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: puf
kurabiye
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı bal
1-2 damla vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı Hindistan cevizi tozu
5 yemek kaşığı fıstık ezmesi
4 yemek kaşığı leblebi tozu

Hazırlanışı:
Tereyağı ve vanilya özütü hariç bütün malzemeleri bir tencerede kıvam alana denk karıştırdım.
Kıvam aldıktan sonra muhallebiyi ocaktan aldım.
Tereyağı ve vanilya özütünü ekleyip mikserle çırpıp muhallebiyi karıştırma kabına aldım.
Üzeri kabuk bağlamaması için streç filmle sarıp oda sıcaklığına gelmesi için beklettim.
Kurabiyeleri tezgahın üzerine aldım, soğuyan muhallebiyi kaşık ile bir parça alarak yuvarlak şekli verdim (eğer düzgün şekil almazsa elinizi bir parça suya değdirip devam edin).
Hindistan cevizi tozuna buladım. Hazırladığım Hindistan cevizli muhallebiyi kurabiyelerin üzerine yerleştirdim.
Hazır Yufka İle Beyti Kebap
Hazır Yufka İle Beyti Kebap? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
salça
sarımsak
soğan
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket yufka (3 adet)
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1 adet domates
1 kase kadar süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayın.
Kıymaya rondodan geçirdiğiniz soğan, sarımsak ve baharatları ekleyin suyu da ekleyip güzelce yoğurun 3’e bölün.
Yufkayı tezgah üzerine açın ikiye katlayın geniş olan kısmına kıymayı ekleyin sıkı rulo şeklinde sarın.
Ucunu yapıştırmak için su kullanın yufkayı soslamıyoruz.
3 yufkayı da bu şekilde sardıktan sonra hafif verev eşit olarak kesin tepsiye yerleştirin.
Üzerine sadece sıvı yağ sürün 200 derece fırında pişirin.
Sosu için tereyağında salçayı kavurun rendelenmiş domates ve sarımsağı ekleyin çok az su ve tuzunu ekleyin 5 dakika kadar pişirin.
Üzeri için yoğurdu hazırlayın.
Yağsız tavada domates biber közleyin.
Son olarak servis etmek kalıyor.
Tabağa yerleştirdikten sonra yoğurt ve domates sosunu ekleyin güzelce süsleyin:).
Tava Ekmeği
Tava Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Tava Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılıktan biraz daha sıcak elinizi yakmayacak derecede su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Geniş bir kapta su şeker tuz maya ve yağ karışıtırılır.
Maya tamamen eridikten sonra azar azar un ilavesi yapılır.
Unu birden dönmeyin her unun su tutma özelliği farklıdır.
Ben 5 bardak kullandım. Siz 4 cü bardaktan sonra kontrollü dökün ve hamur toparlanıp hafif ele yapışan kıvamda olması gerekiyor.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hava almayacak şekilde üzeri bir poşetle kapatılır ılık bir ortamda 45. 50. dakika mayalandırılır. pişirilecek tava veya tencere eli yakmayacak şekilde ısıtılır.
Hafif unlanır. Mayalanan hamur üzerine yayılır ve kapağı kapatılıp 15-20. dakika bu şekilde bekletilir.
Ardından ocağın en küçük gözünde kısık ayarda 30- 35. dakika pişirilir.
Altının piştiğini şöyle anlayabilirsiniz.
Ekmeğin üst kısmını ellediğinizde elinize yapışmaması gerekiyor ve altı pişen ekmek diğer tarafına çevirilir yaklaşık 15- 20. dakika kadar pişirilir.
Nemlenmemesi için pişen ekmek hemen tel üzerine çıkarılır soğudutan sonra dilimlenir deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın
Çıtır Dilim Börek (Ispanaklı,Kıymalı)
Çıtır Dilim Börek (Ispanaklı,Kıymalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kıyma
nişasta
pul biber
sirke
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yufka
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı sirke
Ispanak, kıyma ( dilediğiniz malzeme)
2 adet soğan
Pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:
İç harç için doğranmış ıspanak ve soğan sıvı yağda hafif kavrulur.
Sos için sıvı yağ un nişasta sirke bir kasede karıştırılır.
Yufka serilir, yarısına fırçayla sos sürülür, diğer yarısı üzerine kapatılarak tekrar sos sürülür.
Uzun kısmına iç harç konup rulo yapılır.
İstenilen boyutlarda dilimlenir.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bahar Salatası
Pratik hazırlanışı ile sofralarınıza renk katacak bahar salatası tarifimiz.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
6 adet enginar
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
2 adet kesme şeker
1 demet kuşkonmaz (yaklaşık 20 tane)
Yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1'er demet maydanoz
dereotu ve soğan
10 adet kornişon turşu
2 adet avokado
Tuz
Sos için
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
karabiber
Süslemek için
2-4 adet altın çilek

Hazırlanışı:
Enginarları tencereye yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı su, limon suyu, kesme şeker ve tuz ekleyip yaklaşık 10 dakika haşlayın. Daha sonra her birini dörde bölün. Ayrı bir yerde kuşkonmazları kalan 1 su bardağı su, karbonat ve tuzla 10 dakika haşlayın.
Daha sonra buzlu suya atıp, 2 dakika dinlendirin. Suyunu süzüp, her bir kuşkonmazı 3 parçaya bölün. Geniş bir kapta enginar, kuşkonmaz, bezelye, kıyılmış maydanoz, dereotu, soğan ve dilimlenmiş kornişon turşuyu harmanlayıp servis tabağına alın.
Üzerine kabukları temizlenip dilimlenmiş avokado yerleştirin. Sos için tüm malzemeyi derin bir kapta iyice çırpıp, salatanın üzerine gezdirin. Altın çilekle süsleyip servis yapın.
Bazlama
Bazlama? Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
küp şeker
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3-4 su bardağı un
1, 5 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 küp şeker
2 su bardağı kadar ılık su (Kontrollü ekleyiniz)

Hazırlanışı:
Şeker ile toz maya karıştırılarak ılık su ile eritiniz.
Ardından maya karışımı una ekleyip, tuzu ekleyiniz.
Yavaş yavaş ılık su eklenerek yoğurmaya başlanır.
İyice yoğurduktan sonra üzeri temiz bir bezle örtülerek ılık bir yerde mayalanmaya bırakılır.
Hamur 1-2 kat kabarıp, göz göz olur.
Mayalanan hamurdan istenilen boyutta parçalar alınıp yuvarlanır. Sofra bezine dizilip üzeri kapatılır.
İstenilen incelikte yarım cm den biraz kalın olarak açılabilir. Isıtılmış tavada kontrollü bir şekilde arkalı önlü pişirilir. Hazır ekmek sevmeyenler için çok amaçlı ekmeğiniz hazır.!:)
Tahinli Kuru Baklava
Tahinli Kuru Baklava? Binlerce kişinin defterindeki Tahinli Kuru Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
şeker
sıvı yağ
tahin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
15 adet baklava yufkası
1 su bardağı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tahin, yağ ve şekeri bir kapta karıştırın.
Ben 3 kat baklava yufkası kullandım. İlk yufkayı seriyoruz, arasına hiç bir şey koymadan, ikinci yufkayı üzerine seriyoruz.
Hazırladığımız karışımdan, yufkanın üzerine 2 yemek kaşığı koyup, fırçayla her yerine yayıyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz cevizi içine serpiyoruz.
Üçüncü yufkayı üzerine serip, yine karışımdan sürüp cevizden serpiyoruz. Rulo yapıp kesiyoruz.
Kalan yufkalara da aynı işlemi yapıyoruz.
Tepsiye dizip, fırçayla üzerine sıvı yağ sürüyoruz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında, kızarana dek pişiriyoruz.
Pudingli İrmik Tatlısı
Pudingli İrmik Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilekli puding
puding
irmik
krem şanti
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket çilekli puding
2 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı irmik
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem santi
1 su bardağından biraz eksik süt

Hazırlanışı:
Tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye alıp orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağını katıp karıştıralım.
Hafif ıslattığımız uygun bir kaba dökelim ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında soğutalım.
Üzeri için bir paket krem santiyi 1 su bardağından biraz eksik sütle çırpalım ve tatlının üzerini düzelterek sürelim.
Soğuyan tatlımızı süsleyip servis edebilirsiniz.
Kuru Patlıcan Dolma
Kuru Patlıcan Dolma? Kuru Patlıcan Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
kimyon
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
nane
nar ekşisi
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kuru patlıcan (dolmalık) içinde 30 tane
2 su bardağı prinç
2 baş kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Su

Hazırlanışı:
Bu arada içini hazırlayalım; ilk önce soğanları ve sarımsakları ince doğrayalım ve büyük bir tavaya alalım yağını ekleyip soğanları ve sarımsakları kavuralım.
Rengi dönünce yıkadığımız pirinçleri ekleyelim ve karıştıralım.
Baharatlarını ve suyunu da ekleyelim karıştıralım.
Kapağını kapatıp en kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim, suyu çekince altını kapatıp karıştıralım.
Patlıcanları doldururken bir parmak kalacak şekilde dolduruyoruz,ağızlarını yapıştırarak tencerenin içine birbirinin ağzına gelecek şekilde yan diziyoruz.
Tüm malzemeye aynı işlemi yapıyoruz nar ekşisini yağını tuzunu ekleyelim ve bir tabak koyalım.
Üzerine ağırlık yapması için sonra suyunu da ekleyip ocağa alalım.
Su üzeri hizasında olacak ocağın orta gözünde önce harlı ateşte kaynayana kadar bekliyoruz,sonra ateşi en kısığa getirip yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
Arada suyunu kontrol edelim, suyunu çektikten sonra servise hazır.
Hapısa (Kahramanmaraş Yöresine Ait)
Hapısa (Kahramanmaraş Yöresine Ait)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pekmez Tarifleri
Etiketler: Pekmez Tarifleri
Diğer Tarifler
ceviz
nişasta
pekmez
şeker
su
tereyağı
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 kase su yada 5 su bardağı su
5 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 su bardağına yakın şeker tadına bakarak koyabilirsiniz
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağına yakın pekmez
Ceviz
Ceviz yoksa yufka ekmeğinin küçük parçalara bölüp tereyağ da kavuralım

Hazırlanışı:
Tencereye 5 kase su her kase için 1 yemek kaşığı nişasta koyalım.
Şekerini de koyalım sürekli karıştıralım topaklanmasın kaynamaya yakın pekmezle tereyağını koyalım.
İstersiniz pekmezsiz de yiyebilirsiniz sıcakta güzeldir soğuk da güzeldir
Üzerini süsleyelim, hapısamız tamamdır
Taze Otlu Tavuk Dolma
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Taze Otlu Tavuk Dolma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 tavuk göğüs fileto
1 yemek kaşığı tereyağı
1/3 demet maydanoz
3~4 dal taze kekik
3~4 dal taze biberiye
250 gr kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 fırın poşeti

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve kaşar peyniri hari&ccedil; i&ccedil;i i&ccedil;in gerekli malzemeleri ince olacak şekilde kıyın.
2. Kaşar peynirini k&uuml;p şeklinde doğrayın.
3. İ&ccedil;i i&ccedil;in gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
4. G&ouml;ğ&uuml;s filetoları bı&ccedil;ak yardımıyla bir kenarından delip i&ccedil;ini cep olacak şekilde a&ccedil;ın.
5. Hazırladığınız i&ccedil; harcı tavuk etinin cep kısmına doldurun.
6. Tavuk etinin dışını 1 yemek kaşığı tereyağı ile yağlayın.
7. Fırın poşetine tavuk etini yerleştirip poşetin ağzını kapatın.
8. Poşette 1-2 minik delik a&ccedil;ıp fırın tepsisine yerleştirin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-40 dakika (kızarıncaya kadar) pişirin.
10. Dilimleyip sıcak servis yapın.
Kuru Biber Dolması
Kuru Biber Dolması? Kuru Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
biber
dereotu
karabiber
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
limon
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
30 adet civarı kuru biber (bizim biberlerimiz küçüktü biber büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz)
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 dolu yemek kaşığı salça
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
Dereotu
Pul biber
Karabiber
Karışık baharat
Tuz
1 silme tatlı kaşığı şeker
Yarım limon
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Sıvıyağda doğradığımız soğanları kavuralım.
Soğanlar pembeleşince salça ekleyip kavuralım.
Yıkanan pirinçleri ilave edip kavurmaya devam edelim.
Maydanoz, dereotu, baharatlar ve şekeri ilave edip karıştıralım (benim buzluğumda hazır doğranmış dereotu ve maydanoz vardı siz taze de koyabilirsiniz).
2 su bardağı sıcak suyu ilave edip 10 dakika kontrollü suyunu çekene kadar pişirelim ve altını kapatalım.
Pişen iç harca yarım limon suyu sıkıp karıştıralım.
Kurutulmuş biberleri sıcak suda haşlayıp yıkayalım.
Biberleri doldurup tencereye dizelim üzerine 2 tatlı kaşığı kadar parça parça tereyağ koyup sarma taşı koyalım.
Biberlerin bir parmak üzerine geçecek kadar ılık su ilave edip kısık ateşte 45 dk kontrollü pişirelim.
Soya Soslu Domatesli Tavuk Baget
Domates ve soya sosun mükemmel uyumuyla tadı damağınızda kalacak nefis bir tavuk baget tarifi hazırladık sizler için, haydi mutfağa!
Kategori: Tavuk
Etiketler: soya
soslu
domatesli
tavuk
baget
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7 adet tavuk baget
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş domates
4 yemek kaşığı soya sos
1/2 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın. Derin bir tavaya yağı, piyaz doğranmış soğanları, ince dilimlenmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip bir iki dakika soteleyin.
Tavukları da tencereye ekleyip yüksek ateşte renk alana kadar kavurun.
Baharatları da ekleyip bir dakika kadar daha kavurun.
Son olarak domates rendesi, soya sos ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın.
Tavanız fırına giriyorsa doğruca fırına atın ya da sosu ve bagetleri bir tepsiye aktarın sonrasında fırına atın. Tavuklar kızarıp yumuşayana kadar 25-30 dakika pişirin.
Hakiki Pastane Poğaçası (Videolu)
Hakiki Pastane Poğaçası (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
pekmez
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr yumuşak tereyağ
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instat maya
Alabildiği kadar un
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri hepsini bir kaba alınır ve üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurulur.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Yoğurma kabının üzeri kapak veya streç ile kapatılarak sıcak ortamda 45 dk mayalanması için bekletilir.
Mayalanan hamur tezgaha alınarak az yoğurulur ve 13 bezeye ayrılır.
Yuvarlak yapılarak tezgaha dizilir.
Her bir yuvarlağa elimizin yanı ile tam orta kısmına bastıralım.
Bastırdığımız yere peynirli harç koyalım ve kapatalım.
Dudak şekli vermek için elimizin ayası ile arkasına doğru bastıralım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim ve fırınımızı 75 dereceye getirip poğaçaların tepsi mayası gelmesini bekleyelim.
Mayalanan poğaçaların üzerine yumurta sarısını pekmezi ve sıvı yağ karıştırıp sürelim.
175 derece de üzerleri kızarana kadar pişirelim. Servis edelim.
Alman Beze Pastası (Yapım Aşamalı)
Alman Beze Pastası (Yapım Aşamalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay
frambuaz
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilin
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Küçük paket)
1 adet yumurta
3 yumurta sarısı
120 gr pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
140 gr un (1 su bardağı)
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
300 gr şeker (1. 5 su bardağı)
80 gr su (1/3 su bardağı)
110 gr yumurta akı (3. 5-4 yumurta boyuta göre)
2 su bardağı frambuaz

Hazırlanışı:
Kek için
Yumuşak oda sıcaklığında ki tereyağını pudra şekeri ve vanilin ile beyazlayana kadar çırpın.
Oda sıcaklığında ki yumurta ve yumurta sarılarını ilave edin.
En son un ilave edip karıştırın. 22 cm kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirin ve 180 derece sıcak fırında 25-30 dk (veya kürdan kuru çıkana kadar)
İtalyan mereng kreması için
Macaron tarifime göz atan oldu ise bu tarif ayni ordaki “şerbet kaynat yumurta akına ilave et” aşamasının aynısıdır.
Su ve şekeri 118 derece olana kadar kaynatın(kaynadıktan yaklaşık 4 dk sonra)
Yumurta aklarını sert köpük haline kadar çırpın. Çırpmaya devam eden mixere ip gibi ince ince sıcak şerbeti dökün.
Keke frambuazı bolca dizin.
Üzerine ve kenarlara ince tabaka mereng sıkıp sıvayın.
Kalan merengi krema sıkma torbasına alın ve üzerine desenler çizerek sıkın. Pürmüz ile üstünü ve kenarlarını yakın.
Cevizli Üzümlü Kurabiye
Cevizli Üzümlü Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ayçiçeği yağı
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
şeker
tereyağı
un
üzüm
vanilin
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram yumuşak tereyağı
1 su bardağı şeker (200 gr)
2 adet yumurta (birinin akını ayırın)
4 – 4 buçuk su bardağı un (550-600 gr)
3 yemek kaşığı yoğurt (45 gr)
1/4 (çeyrek) su bardağı ayçiçek yağı (50 gr)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı üzüm (150-200 gr)
1 yumurta akı
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağını şeker ile çırpın.
Yumurta (1 yumurta + 1 yumurta sarısı) ilave edin.
Yoğurt ve sıvı yağını ilave edip çırpın.
Un,kabartma tozu ve vanilin de ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Son olarak üzüm ekleyin.
Hamuru 30 dk -1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Elinizle cevizden az büyük toplar yuvarlayıp önce yumurta akına sonra kırılmış cevizlere bandırıp yağılı kağıt serili tepsiye dizin.
Hafif üzerilerine bastırın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.