mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muzlu Çikolata Soslu Tart Kek
Muzlu Çikolata Soslu Tart Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı sos
damla sakızlı vanilin
granül kahve
kabartma tozu
kakao
muz
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 paket damla sakızlı vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı granül kahve
Çikolatalı sos
1 orta boy muz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Ardından diğer malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Kek harcını yağladığımız tart kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 30 dk pişiriyoruz.
Pişerken hazır çikolata sosunu hazırlayıp muz dilimliyoruz.
Pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra muzları üzerine dizip çikolata sosunu döküyoruz.
Pırasalı Börek
Pırasalı Börek? Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
buğday unu
un
havuç
kabartma tozu
karabiber
kısırlık bulgur
bulgur
lor peyniri
mısır unu
pırasa
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Çay bardağı ajda bardak
1 kg pırasa
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı buğday unu
1 çay bardağı kısırlık bulgur
1 çay bardağı su
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 su bardağı lor peyniri
Kabartma tozu
2 çorba kaşığı tereyağı
1 havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Pırasaları yıkıyoruz ince ince doğrayıp tereyağında 10-15 dakika soteliyoruz.
Havucu rendeleyip ekliyoruz biraz daha pişiriyoruz.
Tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Tuz ve baharatlar isteğe göre artırılabilir.
Bulguru 1 çay bardağı sıcak suda şişiriyoruz.
Bir kapta yumurta, sıvı yağ, yoğurt, mısır unu, buğday unu, şişen bulgur, süt, beyaz peynir, lor, kabartma tozu ve soğuyan pırasalı malzemeyi karıştırıyoruz.
Tepsi kağıdı serip yada tepsiyi yağlayıp karışımı döküyoruz.
170° C de yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz.
Pişirme süresi farklı fırınlarda değişebilir.
Üzeri iyice kızaracak.
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı? Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
domates salçası
salça
iri bulgur
bulgur
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase iri bulgur
2 kase sıcak su
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
3 adet domates
Tuz

Hazırlanışı:
Tereyağını eritelim ve soğanı ekleyip kavuralım.
Kavrulan soğanın üzerine salçayı ekleyelim ve kavurma işlemine devam edelim.
Daha sonra bulguru ekleyip onun üzerine kabuğu soyulmuş domatesi doğrayıp dökelim.
Suyunu tuzunu ekleyelim ve altını kısalım ara ara kontrol etmeyi ihmal etmeyelim.
Yarım saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Katmer Poğaça
Katmer Poğaça? Katmer Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt ( ılık )
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Süt,şeker mayayı karıştır 3 dk bekleyelim.
Diğer malzemeleri koyduktan sonra 4 su bardağı un koyun,kontrollü olsun. Hamur biraz cıvık olacak
1 saat dinlendir.
Dinlenen hamuru 6 parçaya bölelim.
Yuvarlak tabak büyüklüğünde açıp bir yemek kaşığı erimiş tereyağı sürelim.
Diğer yuvarlağı üzerine kapatalım ( 6 parça hamur 2-2-2 ayrı kapatılacak )
8 parçaya bölüp peynir koyup saralım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim, çörek otu serpip 180 derece fırında pişirelim.
Bulut Tatlısı (3 Malzemeli)
Bulut Tatlısı (3 Malzemeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
sıvı krema
su
toz şeker
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket sıvı krema(200 ml)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
2, 5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Şerbeti için; şeker, su ve limon suyunu karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için; bir kapta kremayı ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurdan küçük parçalar kopararak yuvarlıyoruz.
Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan 5 dakika sonra soğumuş olan şerbeti döküyoruz.
Şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Fırında Helva
5Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Fırında Helva Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g sade tahin helvası (fıstıklı da olabilir
1 &ccedil;ay bardağı s&uuml;t
1.5 yemek kaşığı limon suyu
1.5 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım &ccedil;ay bardağı iri kırılmış badem veya ceviz

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle helvayı bir kabın i&ccedil;erisine alın ve k&uuml;p k&uuml;p doğrayın.
2. Helvanın &uuml;zerine oda sıcaklığındaki tereyağı, s&uuml;t ve limon suyunu ekleyin.
3. Bu karışımı &ccedil;atalla ezin veya blenderdan ge&ccedil;irin.
4. Helvalı karışımı k&uuml;&ccedil;&uuml;k ya da orta boyutlardaki g&uuml;ve&ccedil; kaplarına paylaştırın.
5. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceli fırında &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
6. &Uuml;zerine badem veya ceviz serpiştirin.
7. Helva piştikten sonra sıcak bir şekilde servis edin.
8.
Kap Kek Kabında Puf Poğaça
Kap Kek Kabında Puf Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
peynir
salça
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt kaymağı
kaymak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt kaynağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt kaymağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Yeteri kadar un
Herhangi bir peynir çeşidi
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
Süt kaymağı, yoğurt kaymağı sıvı yağ,ılıtışımş süt eklenir maya dökülür.
Üzerine toz şeker,az un yoğurulur.
Az un daha eklenir,tuz eklenir, yeterince un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.
Mayalanmaya bırakılır.
İçine peynir koyup kap kek kalıbına top şeklinde koyulur.
Üzerine 1 tatlı kaşığı salça, az sıvı yağ karıştırılır.
Susamla üzerine sürülür,hamurların 180 pişirilir.
Mürdüm Eriği Pestili
Mürdüm Eriği Pestili? Binlerce kişinin defterindeki Mürdüm Eriği Pestili Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
erik
nişasta
şeker
su
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo erik
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1, 5 bardak su

Hazırlanışı:
Erikleri güzelce yıkayıp çekirdeklerini çıkarın ve robotla püre haline getirin.
Bir tencereye alın, üzerine suyu, şekeri ilave edin ve kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Sonra erikleri süzgeçten geçirin, ama dilerseniz kabukla da kurutabilirsiniz.
Geçirdikten sonra yarım bardak su ile nişasta ve unu karıştırın ve eriklere ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
Bir tepsiye pişirme kağıdı serin ve üzerine erik püresini dökün.
Eşit şekilde yayın ve güneşin önüne bırakın 2-3 günde kuruması lazım.
Kuruduktan sonra arasına kıyılmış ceviz ve ya fındık serpin ve rulo şeklinde sarın ve arzu ettiğiniz şekilde doğrayın. Beni Instagram takip etmeyi unutmayınız @sarya. zorbay
Lor Peynirli Örgü Ekmek
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Lor Peynirli Örgü Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Peynirli Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr un
250 kepekli un
200 gr tuzsuz lor peyniri
20 gr yaş maya
1.5 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar ılık su
1 yumurta sarısı
Haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
1. Un ile kepek ununu derin bir kaba alın.
2. &Uuml;zerine toz şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Ortasını havuz şeklinde a&ccedil;ın.
4. Mayayı 1 su bardağı ılık suda eritin.
5. Lor peynirini, mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın.
6. Hamur elinize biraz yapışan bir kıvama gelinceye kadar su ilave edin.
7. Hamurun &uuml;zerini nemli bezle &ouml;rterek ılık bir ortamda 45 dakika mayalandırın.
8. Hamuru ikiye b&ouml;l&uuml;n.
9. Her bezeyi &uuml;&ccedil;e b&ouml;l&uuml;n.
10. Kalın &ccedil;ubuk şekli verin ve sa&ccedil; &ouml;rg&uuml;s&uuml; yapın.
11. Yağlı kağıt &uuml;zerine dizip 30 dakika daha bekletin.
12. &Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;p haşhaş serpin.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
14. Servis yapın.
Mantarlı Çorba ( Tam Kıvamlı )
Mantarlı Çorba (Tam Kıvamlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
karabiber
mantar
sirke
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 fincan un
2 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk aşamada mantarları haşlamak için tencereye su dolduruyoruz.
Kaynayan suyumuzun içine önce sirkemizi ekleyip mantarları ilave ediyoruz.
10-15 dk daha kaynatıyoruz.
Haşlanmış mantarlarımızı ince ince doğrayıp başka bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağı ile 5 dk kavurup hazır ediyoruz.
2. Aşamada 1 yemek kaşığı tereyağını tenceremize koyup üzerine unumuzu ekleyip kokusu etrafa yayılana kadar kavuruyoruz.
Üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz (topaklanmaması için çırpıcı ile karıştıralım).
Kaynayan harcımızın üzerine 4 su bardağı sıcak suyu, tuz ve karabiberi de ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
3. Aşama en sevdiğim bölüm tüm hazırladıklarımızı harmanlandığımız ve bizim muhteşem lezzete kavuştuğumuz an:)
Kavrulan mantarlarımızı hazırladığımız homojen karışımın içine ekliyoruz.
3 dk daha kaynatıp servise hazır hale getiriyoruz. Şimdiden:)
Sünger Kek
Sünger kek tarifi ile akşam yemeklerinden sonra hem lezzet dolu hem de pratik bir tarif hazırlayacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: Kek
Etiketler: sünger
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilin
2 çay bardağı yoğurt
4 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı Hindistan cevizi
400 gram krema

Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Yumurta ve şekerleri çırpıyoruz. </span>
Yoğurdu, unu ve kabartma tozunu ekliyoruz.
Hepsini karıştırdıktan sonra harcı bir kalıba döküyoruz.
Ayrı bir kapta, Hindistan cevizini ve şekeri karıştırıp kekimizin üzerine döküyoruz. 160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Kürdanla kontrol edip, piştiyse fırından çıkarıyoruz. İki paket oda ısısındaki kremaları sıcak kekin üzerine döküyoruz.
Süt Reçeli (Çikolatalı, Sade)
Süt Reçeli (Çikolatalı, Sade)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çikolata
kabartma tozu
şeker
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt (açık süt)
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Bir miktar kalıp çikolata

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye süt koyulur. Açık süt tercih edilmelidir.
Süt kaynadıktan sonra şeker ve kabartma tozu ilave edilir.
Kabartma tozundan sonra süt taşma eğilimi gösterecektir.
Başından ayrılmamak gerekir.
Uzun vakit alıyor.
Ben süt reçelini yapacağım zamanı ocak başında başka birşey yapacağım zamana denk getiriyorum.
Sürekli de karıştırmak gerekiyor.
Özellikle sonlarına doğru.
Topaklanmaması için sürekli karıştırmak gerek.
Süt yoğunlaşıp azalacak.
Bir miktarını içinden alalı.
Bu sade olan süt reçeli olacak.
Kalan kısma kalıp çikolata konur ve eriyince ocak kapatılır.
Soğuyunca daha da koyulaşacaktır.
1 litre sütten 1 su bardağı kadar süt reçeli oluşur.
Kahvaltılarda harika olur.
Ayrıca ben süt reçelinden dondurma yapıyorum.
Dondurma tarifini de ekleyeceğim.
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
krem peynir
kuru maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un + ½ su bardağı yoğurmak için
Tuz
½ su bardağı sıvı yağ
½ su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı krem peynir
150 gr. rende beyaz peynir
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su
½ bağ maydanoz – ince kıyılmış
1 su bardağı taze kaşar peyniri – rende

Hazırlanışı:
Hamur için; sütü bir kapta ılıtalım, bir kaseye kuru maya, ve şekeri koyup ılık sütü üzerine dökelim ve 5-6 dakika mayanın aktive olmasını bekleyelim.
Ayrı bir kaba un, sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı ekleyelim, üzerine mayalı karışımı dökelim ve çatalla karıştıralım.
Yavaşça kenarlardan tuz ilave edelim.
Pürüzsüz bir hale gelinceye kadar yoğuralım.
Aynı kaba yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar zeytin yağı döküp yayın hamuru içine koyalım ve streçle iyice kapatıp 30 dakika mayalandıralım.
Hamur mayalanınca yoğurarak gazını alalım ve ceviz büyüklüğünde toplar yapıp fırın tepsisine dizelim tekrar üzerini streçleyelim ve 10 dakika kadar mayalandıralım.
Hamur mayalanınca bir kasede yumurta sarısı ve suyu çırpıp fırça yardımı ile hamur toplarının üzerine sürelim.
180 derce önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim.
Pişen sandviçleri soğumaya bırakalım.
Bir kasede krem peynir ve beyaz peyniri karıştıralım.
Ayrı bir kasede de maydanoz ve kaşar peynirini karıştıralım.
Soğuyan sandviçleri enlemesine ortadan ikiye bölelim.
Arasına beyaz peynirli karışımdan bolca sürelim ve son olarak uçlarını maydanozlu kaşar peyniri ile kaplayalım.
Portakal Dolgulu Cocostar Kek (Sürpriz Muffin)
Portakal Dolgulu Cocostar Kek (Sürpriz Muffin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı un (gerekirse az daha ekleyin)
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
1.5 su bardağı hindistan cevizi
1 portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta köpük olana kadar çırpılır. İçine süt ve sıvı yağ eklenerek çırpmaya devam edilir.
Ardından kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek söndürmeden çırpılır.
Dolgusu için portakal küçük taraf ile rendelenir.
Pudra şekeri, hindistan cevizi, yumurta akı ve portakal rendesi birlikte yoğrulur.
Ardından kalıp miktarı kadar toplar elde edilerek dinlenmeye bırakılır (ortalama 18 tane)
Kalıplara bir yemek kaşığı kadar harç koyulur. İçine hazırlanan top koyulur.
Üzerlerine kalan kek harcı paylaştırılarak koyulur.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında kürdan batırınca temiz çıkana kadar pişirilir.Not: kalıp yoksa normal cupcake karton kalıpları ile de yapabilirsiniz.
Limonlu Anne Keki
Limonlu Anne Keki? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Anne Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
3 yumurtayı bembeyaz köpük haline gelene kadar çırpıyoruz.
İçerisine şekeri ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.
Sonra sırası ile süt ve yağı ekliyoruz.
Unu eleyip karışımın içine döküyoruz çırpmaya devam
En son kabartma tozu ve vanillini ekleyip bir iki tur karıştırıp yağladığımız kek kalıbının içine döküyoruz.
Kek kalıbına aldıktan sonra içerisine limon kabuğunu elimizle tuz eker gibi ekip bir kaşık yardımı ile kek kalıbının kenarına varmadan karıştırıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırınımızda 180 derece fanlı ayarda pişiriyoruz. Benim ki tam 50 dakikada pişiyor. İlk 20 dakika kesinlikle fırın kapağını açmayın
Pastırmalı Ve Beyaz Peynirli Tost
5Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Pastırmalı Ve Beyaz Peynirli Tost Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Sandviç Tarifleri
Atıştırmalık
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 dilim kepekli tost ekmeği
4 dilim beyaz peynir
4 dilimlenmiş domates
12 dilim pastırma

Hazırlanışı:
1. Dört dilim tost ekmeğinin üzerine beyaz peynir, domates ve pastırmayı yerleştirin.
2. Diğer tost ekmekleri ile üzerini kapatıp peynir eriyinceye kadar tost makinesinde pişirin.
3. Sıcak servis yapın.
Kara Lahana Sarması (Zeytinyağlı)
Kara Lahana Sarması (Zeytinyağlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
karalahana
lahana
kimyon
kuru soğan
soğan
nane
pirinç
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 büyük kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Kimyon
Karabiber
Nane
Zeytinyağı
Sıcak su
Yarım demet kara lahana

Hazırlanışı:
Öncelikle lahanaları sıcak suda haşlıyoruz. (Rengi dönene kadar kaynayan suda tutmanız yeterli)
İç harcını hazırlamak için soğanı,sarımsağı,küçük küçük doğrayıp tencereye alıyoruz.
Üzerine zeytinyağını ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
Ardından bulgur, pirinç ve baharatları ilave ediyoruz.
Üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatıyoruz.
Suyunu çektikten sonra soğumasını bekliyoruz. Lahanaları büyük ise bölüp sarmaya başlıyoruz.
Pişirmek için tencereye sıralıyoruz.
Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave ediyoruz.
Pişmesine yakın üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.:)
Patlıcan Kış Hazırlığı
Patlıcan Kış Hazırlığı? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
domates
patlıcan
sıvı yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Patlıcan
Biber
Domates
Sıvı yağ kızartmak için isteyen fırında da yapabilir

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızı yıkayıp alacalı soyuyoruz ve amaca göre kesip tuzlu ve şekerli suda yarım saat dinlendirip kuru bir bezle kurulayıp hazırlıyoruz.
Kızgın yağda 5 dk şöyle bir döndürsek yeterli oluyor. Poşetleyip havasını alıp buzluğa gönderiyoruz.
Ben bir paketini karnıyarık diğer paketi çığırtma olarak hazırladım
Çığırtma için;patlıcanları alacalı soyup saplarını koparmadan dikine bölüp kızarttım.
Soğuduktan sonra buzluk poşetinin içine domates ve yine çok hafif kızarttığım yeşil biberi ekleyerek havasını alıp buzluğa attım.
Yaparken ise;soğanları, zeytin yağında soteleyip sarımsak ekleyip buzlu bir şekilde tencerenin içine koyup 1 fincan kadar sıcak su biraz tuz ve şeker ekleyerek kısık ateşte 20 dk. pişirmeniz yeterli olacaktır.
Karnıyarık için ise alacalı soyup dikine karınlarından bir çizik atarak hafif kızartıp direk buzluk poşeti ile buzluğa gönderiyoruz.
Çörek Otlu Bazlama Mayalı (Mis Kokulu)
Çörek Otlu Bazlama Mayalı (Mis Kokulu)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maya
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 su bardağı+1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı maya
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı yoğurt
1.5 su bardağı su
1 çorba kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Derin bir kaba suyun bir kısmı ile maya ıslatılır mayanın 3-4 dakika aktifleşmesi beklenir.
Bütün malzemeler eklenir yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurulur.
Eller ıslatılır hamurun yüzeyine bir kez sürülür 2 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalan hamur un kullanılarak bezelenir.
Tavanın büyüklüğüne göre hamur açılır.
Isınmış yanmaz yapışmaz tavaya açılan hamur aktarılır. Orta ateşte pişirilir.
Resimdeki gibi kabarmaya başlayınca ters çevrilir.
Her iki tarafı da kızaran hamur bez arasına alınır. ( kurumasın yumuşak kalsın diye ) arzuya göre servis edilir.
Yumuşacık Peynirli Poğaça
Yumuşacık Peynirli Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
kuru maya
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
7 su bardağı un
İçine; peynir ve maydanoz
Üzerine; 4 yumurta haşhaş
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Su ve süt ılıtılır.
Şeker ve maya eklenilip 10 dk mayalanır.
Sıvı yağ, yumurta ve tuzun üzerine mayalı karışım eklenir.
7 su bardağı un ile yoğurulur.
Hamur iyice sarılıp 2 saat mayalanmaya bırakılır.
Daha sonra içine harcı konulup istenilen bir şekil verilir.
Yumurta sürülüp haşhaş dökülür.
180 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirilir.
Pırasalı Peynirli Börek
Pırasalı Peynirli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
lor peyniri
pırasa
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım kilo pırasa
200 gr beyaz peynir ya da lor peyniri

Hazırlanışı:
Bir kapta yumurta, sıvı yağ ve sütü iyice çırpıyoruz.İç harcı için ben pırasayı çiğden kullandım. Bu yüzden de pırasaları çok ince ve küçük doğramaya gayret ettim. Bu şekilde doğradığımız pırasaları ve peyniri güzelce karıştırıyoruz.
Yufkaların her birini ikiye bölüyoruz. Hazırladığımız yumurtalı iç harcı yufkanın her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. Yufkanın uzun kenarına iç harcımızı yayıp uzun rulo şeklinde sarıyoruz.
Börek yapacağımız tepsinin (tepsinin altına yağlı kağıt serebilir ya da çok hafif yağlayabilirsiniz, böylelikle yapışmayı önlersiniz) ortasından başlayarak bu ruloyu gül şeklinde çevirerek sarıyoruz.
Kalan üç yufkaya da benzer işlemi uygulayıp ruloların her birini bir diğerinin kaldığı yerden sarıyoruz.
Kalan yumurtalı harcımızı böreğimizin üzerine sürüyoruz. Ben çörek otu kullandım üzeri için. Siz dilerseniz sade yapabilirsiniz dilerseniz de çörekotu ya da susam ya da her ikisini birden de serpebilirsiniz:)
180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkardıktan sonra üzerine temiz bir bez sererek bir süre dinlendirirseniz böreğiniz yumuşacık olur.
Kuru Domatesli Ispanak Salatası Videolu
Kuru Domatesli Ispanak Salatası Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ıspanak
kaşar peyniri
peynir
kuru domates
domates
limon suyu
mor soğan
soğan
nar ekşisi
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram ıspanak ( minik yaprakları kullanılacak )
1 küçük mor soğan
2-3 yemek kaşığı kuru domates
2-3 dilim kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1/2 (yarım) çk tuz

Hazırlanışı:
Ispanaklar yıkanır, kurutulur.
İri bir şekilde doğranır.
Bir kaseye alınır.
Kuru domates yumuşaması için 10-15 dk sıcak suda bekletilir.
Yumuşadığında çıkarılıp kurulanır.
İstediğiniz şekilde doğranır. Ben fırında kuruttuğum domatesleri kullandım. Nemli bir yapıda olduğu için suda bekletmedim.
Soğan piyazlık doğranır.
Sos malzemeleri güzelce karıştırılıp sebzelerin üzerine gezdirilir.
Kaşar dilimleri serpiştirilip hemen servis yapılır. servis yaparken ceviz içi de kullanabilirsiniz.
Kıbrıs Köfte
Kıbrıs Köfte? Kıbrıs Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
patates
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy rendelenmiş patates
1 soğan
Yarım kilo kıyma
Tuz, karabiber, kimyon
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Kıymayı, rendelenmiş soğanı, patatesi, yumurtayı bir güzel yoğuralım (patatesi sıkın suyu çıksın)
Üzerine baharatları ve galeta ununu ekleyip yoğurmaya devan edin.
15 dakika kadar yoğurun iyice özleşsin.
Eğer un miktarı az gelirse kontrollü bir şekilde ekleme yapabilirsiniz. Çok sıkı bir köfte olmamalı.
Biraz yumuşak olmalı kıvamı daha sonra parmak parmak yapıp çeviri çevire kızartalım.