mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Açma
Yumuşacık, puf puf, nefis bir açma tarifi.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri
Etiketler: Peynirli Hamur İşleri
Fırında Pişen Açmalar
Çay Saati İkramlıkları
Mayalı Poğaça Çeşitleri
Ev Yapımı Kahvaltılıklar
Porsiyon: 16 Adet

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı silme tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta(Birinin sarısı ayrılacak)
1,5 yemek kaşığı instant kuru maya
8,5 su bardağı un
Yumuşak tereyağ
Beyaz peynir ya da lor peynir
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Peynirli açma yapımında; derin bir kaba 1 buçuk yemek kaşığı instant kuru maya ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyun.
Üzerine 2 su bardağı ılık süt ve yarım su bardağı ılık su döküp, karıştırın. Bu şekilde 5 dakika bekletin.
Daha sonra karışımın üzerine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan birinin sarısını açmaların üzerine sürmek için ayırın. 1 su bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı silme tuz ekleyin.
Ardından kaba 8 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ardından hamurun üzerini kapatıp, 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, bezeler yapın. Hamuru kolay açabilmek için, hamuru açacağınız yere ve elinize az miktarda sıvı yağ sürün. Her bir bezeyi tezgah üzerinde elinizle uzunlamına açın. Hamurun üzerine yumuşamış tereyağından sürün.
Hamurun uzun kenarına lor peyniri ya da beyaz peynir koyun.
Hamuru rulo şeklinde sarın.
Hamuru her iki ucundan tutup, biraz uzatın.
Ardından hamuru kıvırarak, uçları birleştirin.
Hazırladığınız peynirli açmaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, karıştırın. Fırça yardımı ile peynirli açmaların üzerine sürün.
Ardından açmaların üzerine susam serpiştirin. Tepsi içinde de 25 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Peynirli açmaları önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Peynirli yumuşacık açmalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Fincan Tatlısı
Fincan Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Fincan Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
meyve
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 kahve fincanı tepeleme un
2, 5 kahve fincanı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
Meyve

Hazırlanışı:
İlk olarak süt şeker ve unu tencerede koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp vanilya ve margarini ekleyip blendırla çırpın.
İyice çırptıktan sonra ıslatmış olduğunuz fincanlara muhallebileri bölün dolapta 3 – 4 saat dinlendirin.
Islanmış olduğu için dolaptan alınca direk çıkacaktır.
Ardından Hindistan cevizine bulayıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.:)
Çilekli Chia (Videolu)
Çilekli Chia (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Chia (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
bal
chia tohumu
çilek
granola
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6-7 adet çilek
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı bal
2 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı çırpılmış yoğurt
1 yemek kaşığı granola
1 adet çilek kurusu

Hazırlanışı:
Doğranmış çilekleri bal ve yoğurtla blender yada mutfak robotundan geçirin. Çilek sosu haline gelecek.
Çilek sosunu derin bir kaba aktarın. Üzerine chia tohumlarını ekleyip karıştırın, kapağını kapatın.
Koyulaşana kadar buzdolabında bekletin en az yarım saat.
Chia tohumları şişip çilekli sos koyulaştığında servis kasesine alın.
Üzerine yoğurt ve granola ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 341
Karbonhidrat(g): 56
Protein(g): 7
Yağ(g): 13
Lif(g): 14.5
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 42
Potasyum(mg): 510
Kalsiyum(mg): 536
Vitamin A(iu): 2412
Vitamin C(mg): 83
Demir(mg): 2.3
kcal: 341
Urfa Kebap (Videolu)
Urfa Kebap (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki Urfa Kebap (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
kuyruk yağı
kuzu kıyma
kıyma
maydanoz
pul biber
tuz
yeşil sivri biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg kuzu kıyma
100 gram kuyruk yağı
1 ortaboy kuru soğan
7-8 sap maydanoz
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Yeşil sivri biber
Domates

Hazırlanışı:
Soğan ve maydanozu çok ince bir şekilde bıçakla kıyalım.
Doğranan bu soğan ve maydanozu genişçe bir tepsiye aldığımız kıymanın üzerine koyalım.
İçerine atacağımız baharatları damak zevkine göre ayarlayalım.
Sadece pulbiber atmadan önce çok az bir su ile sulandırıp öyle kebaba ilave edelim ki ete daha iyi tutunabilsin.
Hazırladığımız bu harcımızı buzdolabına kaldırıp mümkünse bir gün dinlendirelim.
Dinlenen harcı mandalina büyüklüğünde avucumuza alıp şişleri ıslatarak takalım.
Güzelce şekillendirelim.
Tepsiye yağlı kağıt serelim ve sivri biberleri koyup domatesleride dörde bölüp közlenmesi için onlarıda tepsiye yerleştirelim.
Yerleştirilen biberlerin üzerlerinede şişleri koyalım.
Bu şişlerden akan yağların o muhteşem tadı ile biberler bir başka lezzetli oluyor.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10 dakikada lokum gibi oluyor.
Yanında lavaş, közlenmiş biber, domates, sumaklı soğan söğüş eşliğinde.
Bal Kabaklı Çikolatalı Kek
Bal kabaklı çikolatalı kek, tatlı ve sağlıklı bir ikiliye sahip olmasıyla kalbinizi kazanacak. Kabak ve çikolatanın lezzet dolu uyumuna bayılacaksınız.
Kategori: Kek
Etiketler: bal
kabaklı
çikolatalı
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı bal kabağı püresi
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı elma suyu konsantresi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
60 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Bal kabaklarını az su ile haşlayıp, soğumaya bırakın ve sonra ezin.
Normal bir kap içerisinde malzemeleri sırasıyla koyarak kek harcı yapın ve en son bal kabağı ile tarçını ekleyin.
Harcı karıştırıp en son çikolataları ilave edin ve en son birazını üstüne ayırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50-55 dakika kontrollü pişirin. Kürdan testi yapın, kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Soslu Süt Mısır
Haşlanmış süt mısırda bir değişikliğe gitmeye ne dersiniz? Baharatların uyumuyla harmanlanacak bu soslu süt mısır tarifi, kısa zamanda büyük fark yaratıyor!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: soslu
süt
mısır
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet haşlanmış mısır
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı kuru kekik
2 dal taze kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tereyağını eritin, baharatları ve sarımsağı ekleyip, kızdırın.
Dilimlenen mısırları sosa ekleyin ve her yerine sos değecek şekilde sallayarak pişirin. Kaşar rendesi serpiştirin, taze kekik ekleyin ve sıcak servis edin.
Közlenmiş Patlıcan Ve Yeşil Biber Söğürmesi
Közlenmiş Patlıcan Ve Yeşil Biber Söğürmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
elma sirkesi
sirke
maydanoz
patlıcan
sarımsak
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 tane (veya istediğiniz miktarda) patlıcan
Yeşil biber 7-8 tane
Tuz
Sarımsak
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı elma sirkesi (silme)
Maydanoz

Hazırlanışı:
Resimlediğim gibi ocakta patlıcan ve biberleri közleyelim.
Temizleyip küçük parçalara bölelim.
Tavada zeytinyağı ile biraz çevirirsek çok güzel oluyor ama isterseniz direk sos malzemelerini koyup karıştırabilirsiniz.
Lavaştan Börek Lezzetinde Lazanya (Videolu)
Lavaştan Börek Lezzetinde Lazanya (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
lavaş
sarımsak tozu
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Tuz ve karabiber
1 paket lavaş ekmeği

Hazırlanışı:
Kıymalı harç için tavaya az sıvı yağ dökün.
Doğranmış soğanları içerisine alın ve rengi değişene kadar kavurun.
Ardından kıymayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Sonra küp doğranmış biberleri de ekleyip az daha kavurun.
Salca, baharat ve tuzu ekleyip kavurmaya devam edin.
Son olarak yarım su bardağı su döküp 2 dk pişirdikten sonra ocaktan alın.
Beşamel sosu için tereyağını tencerenin içerisine alıp eritelim.
Sonra unu ekleyip 1 dk kadar kavuralım.
Daha sonra sütü eklerken çırpıcı ile devam karıştıralım topaklanmaması için.
Kıvam alana kadar karıştırmaya devam edelim. En sonunda tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Fırın kabının tabanına önce bir miktar beşamel sostan yayın.
Üzerine lavaş ekmeğini yerleştirin.
Daha sonra bir miktar kıymalı harçtan üzerine yayın.
Bu işlemi lavaş ekmeği bitene kadar uygulayın. En son kata lavaş ekmeği ve kasar peynir rendesi ekleyip fırına verin.
200 derece fırında alt üst ayarda kasar peyniri kızarana kadar pişirin.
Dilimlemeden önce 10 dk dinlendirin. Deneyeceklere şimdiden.
Yeşil Mercimekli Ispanak Yemeği
Herkesin kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayabileceği, bol vitaminli, besleyici ve çok lezzetli bir yemek tarifi.
Kategori: Ispanak Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Ispanaklı Tarifler
Yeşil Mercimekli Yemekler
Tencerede Pişen Ana Yemekler
Sağlıklı Akşam Yemeği Tarifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 çay bardağı yeşil mercimek
3 yemek kaşığı bulgur
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Yeşil mercimekli ıspanak yemeği için; öncelikle 1 çay bardağı yeşil mercimeği bir tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Mercimeği çok dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta yarım kilo ıspanağı ayıklayıp, bol su içerisinde iyice yıkayın. Ardından bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Geniş bir tencere içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Soğanları 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra kavrulan salçanın üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ve 3 yemek kaşığı yıkanmış bulguru koyun.
Malzemeleri güzelce karıştırın.
Ardından tencereye doğranmış ıspanakları ekleyip, hafif sönene kadar karıştırın.
Son olarak damak tadınıza göre tuz ve ıspanakların üzerlerine çıkmayacak kadar sıcak su döküp, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekli ıspanak yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Bisküvili Havuç Topları
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Bisküvili Tatlılar
Havuçlu Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Pratik Tatlılar
Çay Saati İkramlıkları
Soğuk Servis Edilen Tatlılar

Malzemeler:
3 adet büyük boy havuç
1 paket petibör bisküvi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bir tavaya, 3 adet havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Havuçlar yumuşayana kadar kavurun. Havuçlar yumuşadığında ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Daha sonra derin bir kaba 1 paket bisküviyi elinizle parçalayın. Üzerine sotelediğiniz havucu ve 1 su bardağı dövülmüş ceviz ekleyip, iyice yoğurun.
Havuçlu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Yuvarlayıp, küçük toplar yapın.
Daha sonra bisküvili havuç toplarını hindistan cevizine bulayın. Hazırladığınız havuç toplarını servis tabağına koyun. Buzdolabında 2 saat kadar beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Pankek
Pankek? Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
2. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1’er paket kabartma tozu, vanilya
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene dek çarpalım.
Daha sonra sırasıyla süt, yağ koyup çarpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice çırpıp akışkan kıvam almasını sağlayalım.
Tavaya birer küçük kepçe halinde dökelim.
Üstü göz göz olunca diğer tarafını çevirelim.
Elmalı Nefis Tatlı
Elmalı Nefis Tatlı? Elmalı Nefis Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
çikolata sosu
elma
hindistan cevizi
petibör bisküvi
şeker
tarçın
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 elma
Yeteri kadar petibör bisküvi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı şeker
İsteğe bağlı yarım çay bardağı ceviz
Çikolata sosu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz.
Daha sonra elmalarımızı rendeleyip bütün malzemelerimizi kaba koyup karıştıralım.
Küçük topçuklar yapalım tepsiye dizip, çikolata sosonuzu hazırlayıp, biraz ılıdıktan sonra tatlınızın üstüne dökelim.
Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi de döküp servis edebilirsiniz.
Şimdiden herkese
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
biber turşusu
turşu
havuç
kornişon
makarna
pul biber
sarımsak
yağ
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket makarna
Bezelye havuç garnitürü
Yoğurt
1 diş sarımsak
Kornişon tursu
Biber turşusu
Yağ
Pul biber

Hazırlanışı:
Makarnamızı haşlayalım.
Diğer malzemeleri katalım ve karıştıralım.
Ben yağın içine pul biber ekleyip, biraz ocakta ısıtıp, üstüne dökelim.:)
Çikolatalı Ve Kaşarlı Poğaça
Çikolatalı Ve Kaşarlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
nutella
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 paket yaş maya
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
4 buçuk su bardağı un
1 kase nutella
2 kase rendelenmiş kasar
2 tane yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak sütü ısıtıyoruz, ılık olacak.
Sütün yarısını yoğurma kabına döküyoruz,içine şeker,mayayı katıp biraz kabarmasını bekliyoruz.
5 dkka kadar diğer kalan sütü ocağa alıp içine margarini katıp margarin biraz eriyince altını kapatıp maya kattığımız sütun içine döküyoruz.
Diğer kalan malzemeleri de yumurta sıvı yağ tuz bunları da katıp karıştırıyoruz.
Unu ekleyip yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur biraz çok az cıvık olursa daha güzel oluyor hamurdan parçalar koparıp elimizle biraz açıyoruz içerisine çikolatayı meyve bıçağı yardımıyla koyup kapatıp yuvarlıyoruz.
Aynı şekli yine yapıp bu sefer kasar peyniri koyup yan bir şekilde kapatıp yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
180 derce de pişiriyoruz;))
Çilekli Nefis Milföy Pasta
Çilekli Nefis Milföy Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
milföy hamuru
nişasta
pudra şekeri
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
12 adet kare milföy
15-20 adet dilimlenmiş çilek
2, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Pudra şekeri, çilek

Hazırlanışı:
Tüm krema malzemelerini bir tencereye alın ve çırpma teli ile orta ateşte sürekli karıştırarak, kıvam alana kadar pişirin.
Kıvamlandıktan ve fokurdamaya başladıktan sonra bir iki dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin ve ateşten alın.
Ardından vanilya ve tereyağı ilavesini yaparak bir kaç dakika mikserle yüksek devirde çırpın ve beklemeye alın. (Şekillendirme aşamasına kadar kremanın üzeri kabuk bağlarsa, kullanacağınız zaman, tekrar mikserle çırparak karıştırın. )
Milföy hamurlarını yapışmaması için üzerlerine biraz un serperek, bir miktar genişletecek ve boyunu uzatacak şekilde açın.
Arzu ettiğiniz bir kalıp, kase veya bardak ile istediğiniz şekilde keserek, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. (Ben yuvarlak bir kase kullandım. )
Fazla kabarmaması için hamurların üzerlerini çatalla delin.
Önceden 190 dereceye ısıtılmış fırında, 15-20 dakika kızarana kadar pişirin ve fırından alın, ılınmaya bırakın.
Şekil verme aşamasında; milföy hamurlarını bıçakla ortadan ikiye kesin.
Bir parçayı alın ve çukur olan iç kısmı yukarı bacak şekilde koyun, üzerine kremadan 1-2 tatlı kaşığı kadar yayın ve çilek dilimleri dizerek kaplayın.
Üzerine tekrar bir parça daha milföyü aynı şekilde yerleştirerek, krema ve çilek ilavesini yapın ve bu şekilde iki katı da tamamladıktan sonra, son bir parça milföyü bu sefer kabarık yüzü yukarı bakacak şekilde, en üste kapatın. (Bu ölçülerle 8 adet porsiyonluk pasta elde edilmektedir. )
Tüm parçaları birleştirdikten sonra, üzerlerini bir çay süzgeci yardımıyla pudra şekeri ile kaplayın ve çilek ile süsleyin.
Nefis çilekli milföy pastalarımız servise hazırdır.
Poğaça – Açma
Poğaça – Açma? Poğaça – Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağı
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 yumurta beyazı sarısı üstüne
Un
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Sütü ılıtıyoruz.
Ilıttığımız sütun içine 3 kaşık şekeri ekliyoruz.
Sütun içine mayayı atıp 5 dakika ağzını kapatıp ön mayalandırma yapıyoruz.
Bir leğenin içine iki yumurta beyazı, tuz ve sıvı yağı ekliyoruz.
Sütü karışımın içine döküp alabildiğince un ekleyip yoğuruyoruz.
Hafif ele yapışan bir hamur yapıyoruz.
Hamurumuzun üstünü streçle kapatıp mayalandırma işlemi yapıyoruz 20 -30 dakika.
Dinlendirmiş olduğumuz hamurdan istediğimiz şekilleri verip tepsiye diziyoruz. üstlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüyoruz.
Tepside de 10 -15 dakika dinlendirip 180 derece olan fırında alt üst ayarda pişiriyoruz.
Etsiz ÇiğKöfte
Etsiz ÇiğKöfte? Etsiz ÇiğKöfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
düğü
esmer bulgur
bulgur
isot
kimyon
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 çay bardağı esmer bulgur (düğü)
2 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
1 dis sarımsak
İsot
Pulbiber
Kimyon
Sumak
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle baharatları düğüye ekliyoruz ve kaynayan suyla ıslatıyoruz. 10 dk şişmesini bekliyoruz.
Şişen düğüye robottan çektiğimiz soğanı, sarımsağı, maydanozu ekleyerek yoğuruyoruz
Sonra sıvı yağı ekliyoruz ve biraz daha yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan bi hal alıyor. Az az alarak sıkıp sunum tabağına alıyoruz. Şimdiden.
Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası? Ezogelin Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
nane
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
1. 5 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı Salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Kimyon, karabiber, pulbiber, nane, tuz
Sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaba pirinç ve bulgur alınır kaynar suyla haşlanır.
Diğer taraftan soğan minik minik doğanır ve yağda kavrulur, ardından sarımsak, salça, kırmızı mercimek, baharatlar ve haşlanmış pirinç ve bulgur eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Kaynamış suda eklenerek pişmeye bırakılır. ( 7 su bardağı kadar ekleyin kıvamı koyulaştıkca çırpma teliyle çırpıp tekrar su ilave edebilirsiniz).
Sosyete Poğaçası
Lokmalık boyutunda yapacağınız, pratik ve lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Peynirli Poğaça Çeşitleri
Fırında Pişen Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Misafir Sofraları İçin Tarifler
Ev Yapımı Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 22 Adet

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1/2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Beyaz peynir
Maydanoz
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Sosyete poğaçası yapımı için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, 1 yumurta akı, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı sirke ekleyin.
Ardından yarım paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta bir kap içine yeteri kadar beyaz peynir ve biraz ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın. Hazırladığınız sosyete poğaça hamurundan cevizden küçük parçalar alın. Elinizle tezgah üzerinde biraz açın. Hamurun ortasına peynirli harçtan koyun.
Hamurun iki kenarını üstten birleştirin. Poğaçanın boyutu çay kaşığı sapının boyutunda olacaktır.
Poğaçaların birleştirdiğiniz kısımları üste kalacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Sosyete poğaçası piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bebek Krakeri (+10 Ay)
Bebek Krakeri (+10 Ay)? Onlarca kişinin defterindeki Bebek Krakeri (+10 Ay) Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Bisküvileri
Etiketler: Fırın
Bebek Bisküvileri
Bebekler İçin
buğday ruşeymi
ceviz
keçiboynuzu
sirke
tam buğday unu
buğday unu
un
tereyağı
yoğurt
yulaf unu
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
8 adet ceviz (Rondodan geçirelim)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı buğday ruşeymi
1 çay kaşığı keçiboynuzu unu
2 su bardağı yulaf unu (Tam buğday unu da olur)

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısı derin bir kaba alıp çırpalım.
Un hariç diğer malzemeleri ekleyip tekrardan çırpalım.
Yavaş yavaş kontrollü şekilde unumuzu ekleyelim.
Güzelce yoğuralım 10 dakika dinlendirelim.
Hamuru merdane ile ince şekilde açıp parmak büyüklüğünde patates kesici ile keselim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 15 ya da 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Nutella'lı ve Yaban Mersinli Kek
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis Nutellalı ve yaban mersinli kek tarifi çay saatlerinize konuk olmaya geliyor. Bu tarifi kaçırmayın.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: nutella'lı
ve
yaban
mersinli
kek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
60 gram Nutella
100 gram şeker
125 ml. süt
200 gram un
8 gram kabartma tozu
80 gram yaban mersini
100 ml. zeytinyağı
40 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpın, ardından sütü ekleyerek karıştırın.
Kabartma tozu ile birlikte elenen unu ilave edip zeytinyağı ile karışıma karıştırın.
Kuru malzemeleri ekledikten sonra yaban mersinlerini de ilave edin.
Tüm malzemeleri spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
Karışımı, önceden yağlanmış ve unlanmış muffin kağıtlarına bölün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Muffinleri fırından çıkarın ve soğumaya bırakın, ardından bir krema torbası kullanarak her kekin ortasına Nutella enjekte edin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!