mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pufidik Mayasız Kolay Poğaça
Pufidik Mayasız Kolay Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş tohumu
kabartma tozu
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
5 yemek kaşığı yoğurt
8 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Haşhaş tohumu
Susam

Hazırlanışı:
Yumurta beyazını kabımıza kırıyoruz.
Üzerine yoğurt ve yağımızı ekliyoruz.
En son unumuza kabartma tozunu da eleyip ne çok sert olmadan hafifçe ele yapışan hamurumuzu yoğuruyoruz.
Şekil verip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
En son üstüne susam yada haşhaş tohumu serpiyoruz.
Patlıcanlı Kıymalı Gözleme (Börekten Lezzetli)
Patlıcanlı Kıymalı Gözleme (Börekten Lezzetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates sosu
instant maya
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 200 ml. )
1, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 instant maya
3 adet patlıcan
200 gram kıyma
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3 adet domates rendesi veya bir kase domates sosu
2 adet kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı tuz, karabiber ve pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur yoğurma kabına unu koyalım ortasını açıp diğer malzemeleri ilave ederek tahta kaşıkla karıştırıp toparlanırken elimizle orta yumuşaklıkta güzel bir hamur yapalım, üzerini kapatıp 25-30 dakika mayalandıralım.
Patlıcanlarımızı alacalı soyup sapından ayırmadan yelpaze şeklinde incecik şeritlere ayıralım 5-10 dakika tuzlu suya bırakalım acılığı gitsin kendisi de doğradığımız da beyaz kalsın.
Ocağımıza tavamızı alalım yağı koyup incecik doğradığımız soğan ve biberlerimizi, yanına da kıyma mızı koyup hepsini aynı anda soteleyelim.
Bu arada sudan patlıcanları çıkartıp güzel yıkadıktan sonra kurulayıp incecik küp küp doğrayıp pişmekte olan harcımıza ilave edelim 5 dakika kadar birlikte pişirdikten sonra domates sosumuzu tuz ve baharatları katıp ocaktan alalım soğusun.
Mayalanan hamurumuzu limon büyüklüğünde bezeler yapıp üstünü örterim ilk yaptığımızı un serpili tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açıp yarısına içimizden koyalım.
Boş kısmı üzerine kapatıp kenarlarından bastıralım ve ocakta ısınmış olan gözleme tavasında her iki tarafında güzelce pişirelim, inmeye yakın az tereyağı ile yağlayalım. Enfes bir lezzet biz çok seviyoruz kıymasız da yapıyorum o da çok güzel oluyor karar sizin. Bu hamurumdan 14 içli, 4 tane de peynirli katmer gözleme çıktı artanını buzluğa koyup daha sonra tüketebilirsiniz veya yarım ölçek yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden güzel paylaşımlarınızı bekliyorum.
Yumuşacık Poğaça ( Harika )
Yumuşacık Poğaça (Harika)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
peynir
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt ( süt de kullanabilirsiniz )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine, sarısı üstüne)
20 gr yaş maya ( veya 1 yemek kaşığı kuru maya )
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Tereyağı ya da margarin ( oda sıcaklığında yumuşatılmış )
Peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle mayamızı ılık bir su da eritelim. Yarım çay bardağı su kadar yeterli olacaktır.
Daha sonra yoğurt, yumurta akı, tuz, şeker, sıvı yağ koyalım ve karıştıralım.
Unumuzu azar azar koyalım. Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
1 – 2 saat mayalandırmaya bırakalım.
Mayalandıktan sonra hamurumuzu yuvarlak bir şekilde açalım önce margarinimizi sürüp sonra peynirini içine koyalım ve rulo şeklinde saralım.
Hamur işlemi bittikten sonra yumurta sarısını sürüp önceden ısıttığımız 180 ° olan fırında pişirelim ve
İki Soslu Triliçe
İki Soslu Triliçe? Onlarca kişinin defterindeki İki Soslu Triliçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
frambuaz
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz
1, 5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
200 gram frambuaz
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
Süt şerbeti icin
1 lt süt
1 kutu krema(200 ml)
1,5 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi hazırlayalım.
Yumurtaların sarısı ve beyazını ayıralım.
Sarısına şeker, beyazına bir fiske tuz atıp blandrla köpük köpük olana kadar çırpalım.
Ardından tek bi kasede birleştirip unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip spatula yardımıyla altta üste doğru bütün malzemenin karışmasını sağlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz büyük borcama döküp onceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.
1, 5 paket krem şantiyi 1 şu bardağı sütle çırpıp buz dolabına kaldıralım.
Süt şerbeti için tencereye şeker ve sütü alıp karıştıralım.
Şeker eriyince ocağı kapatıp kremasını dökelim. Karıştırıp kenara alalım.
Karamel sosu için;şekeri tavaya alıp eritelim.
Karıştırmadan ara ara sallayalım.
Eriyen karamele 1 su bardağı şu dökelim.
Sos taşlaşacak bu aşamada kaşıkla karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
Şeker eriyince 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edip eritelim.
En son 2 yemek kaşığı nisastayı ilave edip pürüz kalmayacak şekilde karıştıralım.
Soğuması için kenara alalım.
Frambuazlı sosu için;Malzemeleri tencereye alıp pişirelim. Pişen sosu blandrdan geçirip kenara alalım.
Pişen kekimizi fırından çıkarıp hafif ılıdıktan sonra keki borcama ters çevirelim.
Yağlı kağıdını çıkartıp soğuduktan sonra süt şerbetini dökelim.
Şerbetini çektikten sonra krem santiden 2 yemek kaşığı üzeri için ayırıp kekin üzerine yayalım.
Çatalla çizik şekli verip bu şekilde buz dolabında 30 dakika kadar dinlendirelim.
Sosları için kekin tam ortasına aluminyum folyo koyup 1 kısmına frambuazlı sos diğerine karamel sosu döküp dikkatlice yayalım.
Bu şekilde buz dolabına 1 gece dinlendirelim.
Ertesi gün ayırdığımız krem şantiyle şeritler yapıp kurdanla şekil verelim.
Fıstık serpip servis edelim.
Şekersiz Soğuk Pasta
Şekersiz soğuk pasta tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir pasta hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Pasta
Etiketler: şekersiz
soğuk
pasta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 su bardağı yulaf
2 adet ceviz içi
3 yemek kaşığı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi baharatı
1 yemek kaşığı labne
1 adet küçük boy şeftali

Hazırlanışı:
Kuru üzümlerimizi sıcak suda bekletip yumuşayınca makinede çekiyoruz.
Üstüne diğer tüm malzemeleri ekleyip çok az çekiyoruz.
Yağlı kağıt serili tabağımıza taban oluşturuyoruz.
Ayrı bir kapta labne ve tahini karıştırıp tabanın üstüne yayıyoruz.
En son olarak şeftalimizi çok az sıvı olacak kadar makinede çekiyoruz ve en üste koyuyoruz.
Streçle üzerini kalıpla streçliyoruz ve 4-5 saat donana kadar buzlukta bekletiyoruz. Sonra afiyetle yiyoruz.
Patatesli Milföy Böreği Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Patatesli Milföy Böreği Tarifimizde Görün.
Kategori: Milföylü Tarifler
Etiketler: Farklı Hamur İşi Tarifler
Patatesli Tarifler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Milföylü Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
Yarım &ccedil;ay kaşığı pul biber
Yarım &ccedil;ay kaşığı toz kırmızı biber
6 adet milf&ouml;y hamuru (kare şeklinde)
1 adet yumurta sarısı (&uuml;zeri i&ccedil;in)
Susam veya &ccedil;&ouml;rek otu&nbsp
Kekik, kimyon, kişniş gibi farklı baharatlarla lezzet profili &ccedil;eşitlendirilebilir.
1 yemek kaşığı yoğurt, 1 &ccedil;ay kaşığı sıvı yağ karışımı
Sadece s&uuml;t ile de &uuml;st y&uuml;zey nemlendirilip hafif kızarması sağlanabilir
Haşhaş tohumu
Mavi haşhaş
Rendelenmiş kaşar peyniri (son dakikalarda eklenirse g&uuml;zel erir)

Hazırlanışı:
1. Haşlanmış patatesleri rendeleyin veya ezin.
2. Tavada sıvı yağ ile doğranmış soğanı kavurun.
3. Soğanlar yumuşayınca sal&ccedil;ayı ekleyip kokusu &ccedil;ıkana kadar kavurun.
4. Ardından patatesleri, tuz ve baharatları ekleyin.
5. Karıştırarak birka&ccedil; dakika pişirin.
6. Ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyin.
7. Soğumaya bırakın.
8. Oda sıcaklığında yumuşamış milf&ouml;y hamurlarını ortadan ikiye keserek &uuml;&ccedil;gen veya dikd&ouml;rtgen şekli verin (isteğe g&ouml;re).
9. Ortalarına hazırladığınız patatesli har&ccedil;tan koyun.
10. Kenarlarını kapatıp bastırarak kapatın.
11. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine b&ouml;rekleri dizin.
12. &Uuml;zerlerine &ccedil;ırpılmış yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
13. Arzuya g&ouml;re susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
14. &Ouml;nceden ısıtılmış 190 derece fırında, &uuml;st&uuml; kızarana kadar yaklaşık 20&ndash;25 dakika pişirin.
15. Fırından &ccedil;ıkan patatesli milf&ouml;y b&ouml;reği servise hazır.
16.
Kahvaltılık Güveçte Sucuklu Yumurta
Kahvaltılık Güveçte Sucuklu Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
kangal sucuk
sucuk
sıvı yağ
tel peynir
peynir
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kangal sucuk
1 kase tel peynir
3 yumurta
Azıcık sıvı yağ

Hazırlanışı:
Güvece az sıvı yağ sürelim ben unuttum sonradan ekledim.
Sucukları ve tel peyniri doğrayalım. Toprak kaseye önce sucukları sonra peyniri koyalım.
Önceden ısıtılmış 200 dc fırının orta rafında 20 dakika pişirin.
Üzerine yumurtalarını kırıp beş dakika daha fırına koyalım.
Üzerine istediğiniz baharatı ekleyip afiyetle yiyelim.
Peynirli Zeytinli Poğaça
Peynirli Zeytinli Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
lor peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 bardak ılık süt
1 bardak sıvı yağ
1 yumurta akı( Sarısını üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yaş maya
Kararı kadar un
1 çay bardağı ayıklanmış siyah zeytin
1 çay bardağı ayıklanmış lor peyniri
Yumurta sarısı
Arzuya göre susam veya çörek otu

Hazırlanışı:
Zeytinlerimizi ve lor peynirimizi 1 kaba alıp karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta yarım bardak sütün içine yaş mayamızı koyup sütle birlikte eritiyoruz.
Geri kalan sütümüzü, sıvı yağımızı, 1 yumurta akımızı, tuz ve şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unumuzu ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğruluyoruz.
Hamurumuzu 20 ile 24 parça arasında eşit şekilde bezelere ayırıyoruz.
Hamurlarımızı ellerimiz ile yuvarlak şekilde açıp kenarlarından 6 eşit yere çizik atarak kesiyoruz.
Tam ortasına iç malzememizi koyup sırayla karşılıklı şekilde uçlarını birleştiriyoruz.
Tüm hamurlara aynı işlemi yaptıktan sonra tepsiye alarak 1 saat kabarana kadar dinlendiriyoruz.
Kabaran hamurlarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını sürüp arzuya göre susam yada çörek otu serpiyoruz.
Önceden ayarladığınız 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tepsimizin üstüne nemli bir bez seriyoruz bir süre bekletiyoruz.
Jalapeno Biberli Kurabiye
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Jalapeno Biberli Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 su bardağı un
200 gr tereyağı
2 yumurta
1 tatlı kaşığı pul biber
100 gr jalapeno biber
4~5 kurutulmuş domates
200 gr az yağlı beyaz peynir
Tuz
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. Beyaz peyniri, kurutulmuş domatesi ve jalapeno biberi tavla zarı şeklinde doğrayın.
2. Tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırıp iyice yoğurun.
3. Ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Üzerine yumurta sarısı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
8. Servis yapın.
Karabuğdaylı Mantarlı Roka Salatası
Leziz ve pratik karabuğdaylı mantarlı roka salatası tarifi!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Yarım su bardağı karabuğday
1 su bardağı sıcak su
150 gram mantar
1 demet roka
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet acı kırmızıbiber
Tuz
karabiber ve pulbiber
Sosu için
3 yemek kaşığı balzamik sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Karabuğdayı küçük bir tencereye alıp yarım tatlı kaşığı tuz ve sıcak suyla beraber haşlayın. Suyunu çekince karıştırıp ocaktan alın.
Diğer taraftan sıvı yağı bir tavaya alıp mantarı ekleyin. Tuz ve baharatını ayarlayıp soteleyin. Derin bir salata kasesine önce rokayı sonra karabuğdayı ve en son mantarları ekleyin. Doğranmış kırmızı biber katın. Üzerine tuz, balzamik sirke ve zeytinyağını gezdirip karıştırdıktan sonra servis yapın.
Tavuklu Pilav
Tavuklu Pilav? Tavuklu Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
baldo pirinç
pirinç
domates
karabiber
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
1 yemek kaşığı arpa şehriye
Haşlanmış yarım tavuk
1 su bardağı normal su
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 diş sarımsak
Tuz
1 tavuk göğsünün yarısını haşladım
Karabiber
Domates
Maydanoz
Not: Su bardağı ölçüsü 300 ml. çay bardağı ölçüsü 125 ml.

Hazırlanışı:
İlk önce pirincimizi yıkayalım. Sonra süzgeçte bir güzel süzülsün.
Ardında tenceremize yağımızı koyalım. 1 diş sarımsak ortadan ikiye bölelim ( ezme yok) bir iki tur çevirelim.
Arpa şehriyemizi koyup kavuralım. Süzülen pirincimizi de tencereye alıp şeffaf hale gelene kadar hassas bir şekilde dış kısımdan hafif içe doğru kavuralım.
Pirinçler kavrulurken tuzunu atalım ki pirinçlerin kırılmasını engellesin. ( benim tavuk suyu tuzlu olduğundan ben 1 çay kaşığı silme attım. )
Suyunu ve tavuk suyunu koyup kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte ağzı kapalı pişirelim.
Tencere kapağını açmıyoruz. Üzeri göz göz olana kadar pişirelim.
Sonra altını kapatıp; kapağını hiç açmayalım. 10 -15 dak. dinlendikten sonra vakit varsa daha uzun süre bekleyerek kapağı açıp söyle bir harmanlayalım. Servis tabaklarına alıp afiyetle yiyelim. Not: Tavuk suyu ve etini de yarım tavuğu yarım litre tuzlu suda iyice haşlayarak elde ettim. Pirincin kalitesine göre pişme süresi ve su durumu değişebilir. Bilgilerinize sunulur.
Krema Dolgulu Donut (Yapım Aşamalı)
Krema Dolgulu Donut (Yapım Aşamalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
instant maya
kakao
krema
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un (400-450 gr)
1/3 su bardağı su (90 gr)
1/3 su bardağı süt (90 gr)
1/3 su bardağı şeker (70 gr)
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
60 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)
1 paket instant maya
700 ml ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı mısır nişasta
1 paket vanilin
100 ml (yarım kutu) krema
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler ılık olmalı. Süt ve suyu, önce şekerden 1 yemek kaşığı alarak sonra maya ile karıştırarak üzerini streç ile kapatın ve 8-10 dk bekletin.
Mixer kabınızda veya eliniz ile yumuşak tereyağını un ile karıştırın. Yumurta ilave edin. Mayalı karışımı, kalan şekeri de ilave edip, hamuru yoğurun. Bu aşamada unu ayarlayın. Hamur yumuşak ama ele yapılmayan olmalı.
İnce bez ile kabı örtüp, ılık yerde mayalandırın. Hamur mayalanınca tezgaha biraz un serpin ve oklava ile 1 cm olacak şekilde hamuru acın.
Bardak yardımı ile halkalar kesin. Tepsiye yağlı kağıt serin ve 30 dk daha mayalandırın. Kızgın yağda önlü arkalı pişirin.
Kreması için: Sütü kaynama noktasına getirin. Yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile çırpın. Nişasta ekleyip, tekrar çırpın.
Sütten 1 kepçe yumurtalara ilave edip hızlıca çırpın (bunun sayesinde ısıyı dengelemiş olur yumurtanızı pişirmezsiniz) ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye boşaltın.
Kısık ateşte devamlı karıştırarak kıvam aldırın. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip, üzerine yapışık bir şekilde streç yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir. Kremayı çırpın (100 ml) ve soğumuş kremaya ilave edin.
Soğumuş donutların ortasında delik açın ve içlerini krema ile doldurun.
Kaplama için tüm malzemeleri karıştırın (Kıvamı daha koyu yapmak için pudra şekerini, açmak için süt ilave edin) ve donutları batırın.
Brokoli Ve Pastırmalı Tart
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Brokoli Ve Pastırmalı Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 g tereyağı
2 yumurtanın sarısı
1 paket kabartma tozu
2.5-3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
500 g brokoli
1 paket kültür mantarı
1 küçük kase doğranmış kuru domates
2 yumurta
200 ml krema
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri
Karabiber
5 dilim pastırma (Zar şeklinde doğranmış)
Bir tutam muskat

Hazırlanışı:
1. Oda ısısında yumuşamış tereyağını, tuzu, kabartma tozunu ve yumurta sarılarını hamur yoğurma kabında karıştırın.
2. Unu azar azar ilave ederek pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alıp merdane yardımın ile incelterek açın.
4. Yağlanmış kis kalıbının içini ve kenarlarını kaplayacak şekilde yayın.
5. Hamurun üzerini, tabanını tamamen delmeyecek şekilde çatalla delin.
6. Hamuru önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, 10 dakika pişirin.
7. İç harcı için brokolileri yarım mandalina büyüklüğünde parçalara ayırın.
8. 1 tatlı kaşığı sirke ilave edilmiş kaynar suda 5 dakika haşlayın, daha sonra iyice suyunun süzülmesini sağlayın.
9. Mantarları dilimleyin.
10. Kreması için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
11. Ön pişirmesini yaptığınız tart hamurunun içine brokolileri, mantarları ve kuru domatesleri yerleştirin.
12. Üzerine kremalı karışımdan dökün.
13. Tekrar sıcak fırına verin, 20 dakika daha pişirin.
14. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
Sebze Dolması
Sebze Dolması? Sebze Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
kabak
kıyma
patlıcan
pirinç
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 kabak
5 patlıcan
250 gr kıyma
2. 5 su bardagı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcan ve kabakları ikiye bölüp içlerini oyun.
İçini hazırlarken ilk olarak tavaya pirinçlerinizi ekleyin sıvı yağ ve kıymayı ekleyin.
Sonra tuzunu ekleyip ocakta pirinçler kavrulunca kapatın.
Sebzelerin içine iç harcı doldurun tencereye yerleştirin içine sebzelerin boyutunu geçmeyecek kadar ılık su ekleyin.
Patlıcan ve kabakları çatalla piştiklerini kontrol edin 45 dakika pişirin. Deneyenlere
Kağıtta Levrek
Kağıtta Levrek? Kağıtta Levrek Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
dereotu
havuç
kabak
levrek
limon
patates
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg ya da kişi sayısı kadar levrek
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet patates
Dereotu
Limon
Defne yaprağı
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kabak ve havuçları doğrayıcı yardımı ile tel tel olacak şekilde doğrayalım.
Patatesleri uzunlamasına iri parçalar halinde dilimleyelim.
Bu sırada fırını 180 derece kadar ayarlayıp önceden ısıtmaya başlayalım.
Levreğinizin ya da levrek parçasının büyüklüğüne göre ayarladığımız yağlı fırın kağıdına tuzladığımız levreği yerleştirelim.
Arasına 1 dilim limon bir tane de defne yaprağı koyup her iki tarafını da tuzladığımızdan emin olduktan sonra üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim.
Doğradığımız patatesleri de kenarlarına yerleştirelim.
Kabak, havuç ve dereotunu da üzerine ekledikten sonra isteğe bağlı olarak tekrar tuz, limon, zeytinyağı ekledikten sonra kağıdı üstüne iyice kaplayarak iki kenarını kıvıralım.
Yapış yapış olmaması ve altından buhar alarak pişmesi için tepsiye bir miktar su eklemeniz faydalı olacaktır. Not: Ben soğanı balığın yanında sumaklı salata şeklinde tercih ettiğim için pişirirken eklemedim, dilerseniz soğan ve sarımsak da ekleyerek tarifinizi tatlandırabilirsiniz.
Ev Yapımı Lazanya
Ev Yapımı Lazanya? Ev Yapımı Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yumurta sarısı
1 adet tam yumurta
400 gram un
1 yemek kaşığı zeytinyağ
( bu ölçüyü iki kere yaptım büyük borcam için)
1 çay bardağı sıvı yağ
600 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet sivri biber
İsteğe göre rendelenmiş havuç ( ben koymadım)
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı süt
Tuz, karabiber
1 büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz unu yavaşça ilave edip karıştırıyoruz, güzelce yoğuruyoruz streçfilme sarıp dolapta 1-2 saat kadar dinlendiriyoruz.
İç harcı için;Tavaya sıvı yağ alıp ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz, kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Biberini baharatlarını ve salçasını koyup karıştırıyoruz.
Üzerine 1 su bardağı ılk su ilave edip karıştırıp pişirmeye devam ediyoruz.
Kaynayınca ocaktan alıyoruz.
Dinlenen hamuru makarna açma makinesi ya da merdane yardımıyla ince bir şekilde açıyoruz, biraz dinlendiriyoruz.
Beşamel sos için tencereye tereyağ alıp eritiyoruz unu ilave edip karıştırıyoruz, sütünü ilave ediyoruz tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, tepsiye bir kepçe beşamel sos koyup kaşık yardımıyla yayıp üzerine tepsinin boyunda kestiğimiz lazanya hamurlarını yerleştiriyoruz.
Üzerine tekrar beşamel sos, kıymalı iç harcımızı ve rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip bu işlemi sırasıyla tamamlıyoruz.
En üste kıymalı içi ve rendelenmiş kaşar peyniri gelicek hamur ile kapatmıyoruz, 190 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Etli Sarma Tarifi
Etli Sarma? Etli Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
sumak ekşisi
tuz
üzüm yaprağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
300 kg kıyma
2 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
1 su bardağı sıvı yağ
1 kg üzüm yaprağı ben salamura kullandım
Servis yapmak için
Limon

Hazırlanışı:
Pirinç ve bulguru yıkayın biz kaba alın.
Rendelenmiş soğan ve ince doğranmış maydanozu ilave edin.
Baharat salça ve sıvı yağ koyun karıştırın.
Salamura yapraklarını tuzu çıkana kadar yıkayın.
Yaprakları uygun bir yere serin içerisine bir tatlı kaşığı kadar harçtan koyun sarın.
Tencereye yerleştirin.
Üzerine üç bardak geçecek kadar su ilave edin.
Tencerenin kapağını kapatın pişmeye bırakın.