mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Armutlu Sufle
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Armutlu Sufle Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 armut
250 ml su
60 gr toz şeker
1 &ccedil;ubuk vanilya
4 yumurta sarısı
200 ml s&uuml;t
20 gr mısır unu
200 gr bitter &ccedil;ikolata
60 gr rendelenmiş &ccedil;ikolata
Pudra şeker

Hazırlanışı:
1. Armutların sapları &uuml;zerinde kalacak şekilde kabuklarını soyun.
2. Su, şeker ve vanilya &ccedil;ubuğu eklediğiniz tencerede 20 dakika pişirip suyunu iyice s&uuml;z&uuml;n.
3. &nbsp;4 yumurtanın sarısını akından ayırın.
4. S&uuml;t ve mısır ununu tencerede karıştırıp kısık ateşte pişirin.
5. Bitter &ccedil;ikolatayı rendeleyip s&uuml;tl&uuml; karışıma ekleyin.
6. &nbsp;Karışımı ocaktan alıp karıştırarak ılındırın.
7. Yumurta sarılarını teker teker ekleyip karıştırın.
8. Yumurta aklarına 100 gr toz şeker ekleyip k&ouml;p&uuml;rene kadar &ccedil;ırpın.
9. &nbsp;&Ccedil;ikolatalı karışıma ekleyip &ccedil;ok fazla &ccedil;ırpmadan ekleyin.
10. Rendelediğiniz &ccedil;ikolatayı yağlanmış sufle kaplarının i&ccedil;ine serpin.
11. Sufle harcını kaplara paylaştırın.
12. &nbsp;Haşlanmış ve suları s&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş armutları kapların ortasına yerleştirin.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 12-14 dakika pişirin.
14. &Uuml;zerine pudra şeker serpin.
15. &nbsp;İsteğe g&ouml;re dondurma ile sıcak servis yapın.
Karnabahar Risotto
Karnabahar risotto tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sebze
Etiketler: karnabahar
risotto
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
4 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı karnabahar yaprağı
1/2 adet havuç
2 yemek kaşığı brokoli
1,5 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1/2 su bardağı krema
1 yemek kaşığı cheddar peyniri
1/2 adet limonun kabuğu
1 tutam taze çekilmiş karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Karnabaharın sert sap kısmını ortasından çıkartın, karnabaharı çiçek çiçek ayırın ve robottan geçirip ince bulgur büyüklüğünde ufaltın.
Soğanı, sarımsakları, karnabahar yapraklarının yeşil yumuşak kısımlarını, havucu ve brokoliyi çok ufak küpler halinde doğrayın.
Sebze suyunu ufak bir tencereye koyun ve kısık ateşte kaynamaya bırakın. Dilerseniz doğradığınız sebzelerin kalan kısımlarını kaynatarak kendi suyunuzu da hazırlayabilirsiniz.
Geniş bir tavayı ocağa alın, orta yüksek ateşte altını açın. Tavaya önce tereyağı, soğan, sarımsak ve bir tutam tuz atıp soğanlara renk aldırmadan yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca tavaya karnabahar yapraklarını, havuçları ve brokoli parçalarını da ekleyip yine çok az tuz ekleyip 1 dakika soteleyin.
Son olarak karnabaharları da ekleyin, hafifçe tuzlayın ve yüksek ateşte soteleyin. Karnabaharlar da ısınınca tavaya azar azar sebze suyundan ekleyin ve bu işleme karnabaharlar yumuşayana kadar devam edin.
Karnabaharlar yumuşayınca kremayı ekleyin, bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatın. Tavaya son olarak rende cheddar peynirini ekleyip karıştırın.
Sıcak olarak karnabahar risottoyu servis tabaklarına alın, üzerine limon kabuğu rendesi, taze çekilmiş karabiber ve çok az zeytinyağı gezdirip sıcak olarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 171 kalori
Hızlı Pastane Kurabiyesi
Hızlı Pastane Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
buğday nişastası
nişasta
çikolata
fındık
hindistan cevizi
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar un
Çikolata
Hindistan cevizi
Antep fıstığı, fındık

Hazırlanışı:
Yumuşak margarin sıvı yağ ve diğer ürünler yoğrulur.
Yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir.
Süsleme İçin: Bitter çikolata ya da istediğiniz kalıp çikolata eritilir soğuyan kurabiye çikolataya sonra da istenilen süse batırılır
Beef Wellington Nasıl Yapılır?
Beef Wellington, pate ve duxelles ile kaplanmış fileto biftekten yapılmış, puf böreğine sarılıp fırınlanmış İngiliz kökenli bir biftek yemeğidir. Bazı tarifler, nemi korumak ve pastanın ıslak olmasını önlemek için kaplanmış etin krep veya parma jambonuna sarılmasını içerir.
Kategori: Et, Tavuk ve Balık

Malzemeler:
300-350 gr dana bonfile, orta kısım
100 gr soğan, fine brunoise doğranmış
300 gr kestane mantarı, chop edilmiş
5 gr sarımsak
50 gr tereyağı
5 gr taze kekik
Ayçiçek yağı
Milföy hamuru
Tuz – karabiber
100 gr salkım cherry domates
(kullanmak isteyenler için 2 dilim bacon ya da kuru et)
1 adet Yumurta Sarısı
50 ml Süt

Hazırlanışı:
Bonfileyi seasone edin.
Ayçiçek yağında tüm yüzeyini karamelize edin.
220 C derece fırında 3-4 dakika pişirin.
Pişirme derecesine göre daha fazla da pişirilebilirsiniz.
Fırından sonra eti oda sıcaklığında minimum 20 dakika dinlendirin.
Tereyağında soğanı, mantarı, sarımsağı sırasıyla soteleyin.
Kekiği ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Sonrasında pürüzsüz olana kadar blend edin.
Soğumaya bırakın.
(Bacon kullanılacaksa) Streç film üzerine baconları yüzey oluşturacak şekilde serin.
Devamında üzerine mantarı yayın ve eti ortaya yerleştirin.
Streç film ile silindir bir hal alacak şekilde sarın.
İçerisinde boşluk bırakmamaya özen gösterin.
Sonrasında dondurucuda dinlendirin.
Milföy hamurunu un ile inceltin.
Dinlenen etin üzerinden streç filmi çıkarın, hamur ile sıkı şekilde kaplayın.
Devamında da eggwash sürün ve 180 C derecede 20 dakika pişirin.
Domatesi ayçiçek yağında tavada karamelize edin, 220C derece fırında zeytinyağı ve tuz ekleyerek 2 dakika pişirin.
Son olarak eti dilimleyerek domates ile birlikte servis edin.
Tarhana Yapımı
Tarhana Yapımı? Tarhana Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
irmik
kaya tuzu
tuz
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
margarin
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 kilo un
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 kilo yoğurt
250 gr irmik
5 tane kuru soğan
150 gr margarin
2 buçuk kilo domates
2 buçuk kilo kırmızı biber
Yarım kilo biber salçası

Hazırlanışı:
Kırmızı biberimizi domatesimizi yıkayın tencereye doğrayın üzerine 1 bardak su ekleyin iyice pişirin.
Piştikten sonra blenderdan geçirin süzgeç ten geçirin derin kaba boşaltın.
İçine yoğurdunu irmiğini margarinini yıkadığımız doğradığımız soğanını salçasını tuzunu ilave edin.
Ununu yavaş yavaş ilave edin iyice yoğurun sert bir hamur olsun üstünü kapatıp 10 gün bekletin.
Her gün sabah aksam yoğurun 1 hafta sonra hamur biraz cıvıklaşacak 2 bardak un ilave edin.
10 gün sora tarhanamız hamuru olmuştur dışarı temiz bez üzerine parça parça hamurlarımızı koyun.
Ters yüz yaparak küçük küçük hamurları ufalayarak küçültün kevgirden geçirin. Çok kurutmayın zorlanabilirsiniz ardından tarhanamızı rondodan geçirip içeri de 2 gün kuru tun çorbamız yapıma hazırdır.
Kuru Biber Ve Patlıcan Salatası (Anneanne Tarifi)
Kuru Biber Ve Patlıcan Salatası (Anneanne Tarifi) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
karabiber
kimyon
kuru domates
domates
kurutulmuş biber
biber
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kadar kuru biber ve patlıcan
1 kase kuru domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Yoğurt

Hazırlanışı:
Önce kurutulmuş malzemeleri haşlıyoruz.
Onlar haşlandıkdan sonra soğan ve sarımsağı soteleyip üzerine kuru domatesler i ilave ediyoruz.
Salça ile de güzelce kavurdukdan sonra haşladığımız patlıcan ve biberi de ekliyoruz. İster sarımsaklı yoğurt ile ister sade tüketebilirsiniz. Deneyeceklere simdiden
Yer Fıstıklı Asya Sos
Yer fıstıklı Asya sos tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sos
Etiketler: yer
fıstıklı
asya
sos
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı susam yağı
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı bal
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 adet havuç
1 adet mor havuç
1/4 adet küçük boy lahana
1/4 adet mor lahana
1 adet kırmızı biber
3 dal taze soğan
1 adet salatalık
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı susam
1/2 çay bardağı yer fıstığı
4-5 yaprak taze nane

Hazırlanışı:
<div>Sos malzemelerinin hepsini derin bir kaba koyup pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin.</div>
<div>Sebzeleri ince uzun şeritler halinde doğrayın ve yeterli miktarda sos ile harmanlayın. Kavrulmuş susam, yer fıstığı ve taze nane yaprakları ile süsleyip servis edin.</div>
<div>Kalan sosunuzu, ağzı kapalı şekilde buzdolabında bir hafta kadar saklayıp kullanabilirsiniz. </div>
Ay Çekirdekli Pastane Tuzlusu
Ay Çekirdekli Pastane Tuzlusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
ay çekirdeği
çörek otu
kabartma tozu
şeker
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta 1 inin sarısı üstüne
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı çörek otu
1 adet kabartma tozu
3 su bardağı un (Gerekirse ilave edersiniz)
1 kase ay çekirdeği

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirerek karıştırın, azar azar unu ekleyip yoğurun.
Yumuşak, kolay şekil alan bir hamur.
Merdane ile açın çay bardağının tersiyle yuvarlak yuvarlak kesin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üstüne yumurta sarısı ve ay çekirdeği ekleyin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık yirmi beş kadar pişirin.
Adıyaman Yöresi Körmen Hıtabı (Gözlemesi)
Adıyaman Yöresi Körmen Hıtabı (Gözlemesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
pul biber
salça
soğan
su
tuz
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg un
1 silme tatlı kaşığı kuru maya
Tuz
Su
1 kg körmen
1 baş soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle iç hacını hazırlayalım.
Öncelikle körmenleri yıkayıp doğrayalım.
Bir tencerenin içine soğanları küp küp doğrayalım.
Sonra sıvı yağında kavuralım.
Soğanlar kavrulduktan sonra bir yemek kaşığına yakın salça koyalım.
Pul biberin atıp kavuralım daha sonra üzerine körmen leri ekleyip kavuralım.
Körmenler suyunu iyice çeksin.
Üzerine tuzunu atıp altını kapatalım.
Daha sonra hamurumuzu hazırlayalım.
Unumuzu bir kaba alalım mayayı koyup yumuşak bir hamur elde edelim.
Kulak memesi kıvamında olsun.
Daha sonra bunu küçük bezeler halinle ayırıp yumurta büyüklüğünde ki bezeleri ince açalım.
İç harcından içine ekleyelim.
Yarım ay şeklinde kapatıp kızgın tavada pişirelim ya falan eklemenize gerek yok piştikten sonra üzerine biraz tereyağı gezdirebilirsiniz Şimdiden
Hellimli Kek (Kıbrıs)
Hellimli Kek (Kıbrıs)? Hellimli Kek (Kıbrıs) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çörek otu
hellim peyniri
peynir
kabartma tozu
kuru nane
kuru üzüm
üzüm
sıvı yağ
su
susam
süt
taze nane
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 tane rendelenmiş hellim
2 su bardaği süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 silme yemek kaşığı kuru nane
Taze nane
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı kuru üzüm de koyulabilir
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Yumurtalar köpürene kadar çırpılır ve tüm sıvı malzemeler eklenip tekrar çırpılır.
Daha sonra hellim ve nane hariç tüm malzemeler eklenip çırpılır.
En son rendelenmiş hellim ve nane eklenip karıştılır.
Yağlanmış tepsiye dökülür.
Üzerine susam ve çörek otu serpilip 180° fırında pişirilir.
Sebzeli Graten
Sebzeli Graten? Sebzeli Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
biber
domates
havuç
kabak
kaşar peyniri
peynir
patates
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet havuç
2 adet biber
1 büyük soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Üstü için rendelenmiş peynir (kaşar olabilir, tulum olabilir veya değişik yöresel peynir kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle patates, kabak, patlıcan ve havucu soyup yıkayıp altını azıcık yağladığımız tepsiye diziyoruz.
Yapışmaması için ben yağ sürüyorum.
Dizilimini de keyfinize göre yapabilirsiniz. Ben yan yan koyarak yaptım isterseniz üst üstede dizebilirsiniz.
Sosu için; soğanları kavuruyoruz, kavrulan soğanların üstüne biber ve domatesi ekliyoruz.
Domatesleri rendeleyebilirsiniz ancak ben küp küp doğradım.
Sarımsakları rendeleyip sosa atıyoruz.
İyice kavrulan sosa salçamızıda ilave ederek güzelce pişmesini sağlıyoruz.
Burada sosa su katmak çok önemli.
Tepsinizin veya kullandığınız kabın derinliğine göre sosu sulandırmalısınız.
Hazırladığımız sosu tepsimize döküp öncedem ısıttığımız fırında 200 derecelik fırında 40 dk pişiriyoruz.
Daha sonra rendelenmiş peynirlerimizi üzerine ekleyip bi 15-20 dk daha pişiriyoruz.
Mini Cereal Pancake
Mini creal pancake tarifi ile tadına doyulmayacak enfes pancakeler hazırlamaya buyurun. Üstelik oldukça da pratik! Mutfak sizi bekler.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: mini
cereal
pancake
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı (bir parmak eksik) un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
100 mililitre soğuk süt
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Çırpma kabımıza yumurta ve şekeri alıp güzelce çırpalım.
Sütü, unu, tuzu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip bir daha karıştıralım.
Tavamıza yağı döküp, peçete yardımıyla her yerine sürelim ve tavamızı kızdıralım.
Kızan tavamıza, yarım çay kaşığı hamurdan dökelim. Pankeklerimiz göz göz olunca bir kürdan yardımıyla diğer tarafını çevirelim.
Hamurumuz bitene kadar yukarıdaki işlemi tekrar edelim.
Pankeklerimiz hazır olunca damak zevkinize göre içine meyveler doğrayabilirsiniz; üzerine bal veya akçaağaç şurubu gezdirebilirsiniz.
Lor Peynirli Mücver
Akşam yemeği için lezzetli bir mücver tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
200 gram ev yapımı lor
2 su bardağı taze bezelye
1 yemek kaşığı nane
Yarım demet kıyılmış nane
1 diş sarımsak
1 adet çırpılmış yumurta
50 gram un
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Birer kaşığı tuz ve karabiber
DOMATES SOS İÇİN
2 adet olgun ve büyük boy domates
3-4 adet kiraz domates
Birer tutam tuz ve karabiber
2 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı kuru fesleğen

Hazırlanışı:
Domates sos için büyük domatesleri rendeleyin. Kiraz domatesleri ikiye bölün. Daha sonra tüm sos malzemesini kısık ısıda 30 dakika pişirin.
Lor, bezelye, kuru ve taze nane, sarımsak, yumurta, un, tuz ve karabiberi mutfak robotunda çekin. Harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp elinizde yuvarlayın.
Daha sonra alttan ve üstten bastırarak şekil verin. Unlanmış tepsiye yerleştirin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya alıp ısıtın. Mücverlerin yarısını tavada önlü arkalı kızarana kadar pişirin.
Kalan mücverleri de kalan zeytinyağında pişirin. Domates sosla birlikte sıcak ya da soğuk olarak olarak servis yapın.
Zerdeçallı Mantarlı Pirinç Pilavı
Sofralara ayrı bir hava katan mükemmel bir pilav tarifi bu! Zerdeçallı mantarlı pirinç pilavı ana yemeklerin yanına çok yakışacak.
Kategori: Pilav
Etiketler: zerdeçallı
mantarlı
pirinç
pilavı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram kültür mantarı
1 adet soğan
1 adet havuç
1 su bardağı baldo pirinç
1 su bardağı sıcak su
1,5 çay kaşığı zerdeçal
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Zerdeçallı mantarlı pirinç pilavı için önce yemeklik doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım.
Havuç ve mantarları da ekleyelim, mantarlar suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Mantarlar suyunu çektikten sonra öncesinde 35-40 dakika kaynar suda beklemiş pirinçleri ekleyelim ve 5-6 dakika daha kavuralım.
Baharatları ve suyu ekleyelim orta ateşte kaynayana kadar pişirelim.
Kaynadıktan sonra ocağı en kısığa getirip kapağı kapatalım, suyu çekene kadar pişirelim.
Suyunu çektikten sonra tencerenin kapağının altına bir havlu kağıt ya da temiz bir bez serelim ve 20 dakika kadar demlemeye bırakalım. Zerdeçallı mantarlı pirinç pilavı hazır.
Mantarlı Patates Oturtma
Mantarlı Patates Oturtma? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
kuru soğan
soğan
mantar
maydanoz
patates
salça
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gr kıyma
450 gr mantar
5 adet patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağ
1. 5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Geniş bir tavaya kuru soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavuralım. Üzerine kıymayı koyalım kavuralım.
Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Üzerine salça, tuz, karabiber maydanoz ekleyip mantar suyunu salıp geri salana kadar pişirelim.
Suyunu çekince maydanoz ekleyip karıştıralım. Ocağı kapatalım. Dikdörtgen borcamı sıvı yağ ile yağlayalım.
Patatesleri halka halka ince ince doğrayalım borcama dizelim. Üzerine mantarlı harcı koyup yayalım. 1. 5 çay bardağı sıcak su gezdirelim.
Alüminyum folyo ile borcamı kaplayıp fırına verelim. 200 derecelik fırında yarım saat pişirelim.
Bu arada beşamel sosu hazırlayalım. Tencereye tereyağ alalım. Unu ekleyip kavuralım.
Sütü, tuzu, karabiberi ekleyip koyulaşana kadar ocakta pişirelim. Ocaktan alalım. Fırındaki yemeğimiz pişince alüminyum folyoyu alalım.
Üzerine beşamel sos yayalım. 15 dakika daha fırında pişirelim. Sonra tekrar fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirelim.
Kaşarlar kızarana kadar tekrar fırında pişirelim.
Kasap Köfte Tarifi
Kasap Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Kasap Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
1 dış sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karbonat
Kızartmak için sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Süslemek için biber ve domates

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba kıymayı alın.
Bir adet kuru soğan üzerine rendeleyin sarımsağı da rendeleyin galeta unu ve baharatları da ilave edin iyice yoğurun kenara alın dinlenmeye bırakın.
Değer taraftan pilavını yapın.
Bir Uygun pilav tenceresini ocağa alın içerisine sıvı yağ ve tereyağını koyun eritin.
Önceden yıkanmış pirinci üzerine ilave edin bir miktar kavurun.
Tuzunu ve sıcak suyunu ilave edin karıştırın tencerenin kapağını kapatın pişmeye bırakın.
Değer taraftan köftelerin şeklini verin.
Ocağa tavayı alın çok az sıvı yağ koyun köfteleri kızartın.
Biber ve domatesi ocakta közleyin. Pişmiş olan pilavdan servisi yapın.
Prenses İrmik Tatlısı
Prenses İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilekli puding
puding
irmik
nişasta
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
Çilekli puding
2, 5 bardak süt

Hazırlanışı:
Vanilya hariç bütün malzemeleri tenceremize alıp güzelce pişirelim. Kıvamı aldıktan sonra vanilyalı ekleyelim. Hafifçe su ile ıslattığımız tart kalıbında irmikli muhallebimizi dökelim.
Soğuduktan sonra 1 2 saat buz dolaba kaldıralım. Dolaptan çıkartıp uygun bir servis tabağına ters çevirelim
Orta dolgusu için çilekli pudingi iki buçuk su bardağı süt ile pişirelim ve orta boşluğa pudingimizi döküp dolaba kaldıralım
Dolaptan çıkardığımız tatlımızı süsleyerek servis edelim
Yumurta-yı Hümayun
Yumurta-yı Hümayun? Yumurta-yı Hümayun Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
esmer şeker
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
pastırma
soğan
tuz
yenibahar
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet soğan
1 tutam esmer şeker
Yenibahar
Kırmızı toz biber
Karabiber
Çok az tuz
100 gr pastırma
2 yumurta

Hazırlanışı:
Soğanlar soyulur ikiye kesilir. Yarım ay şeklinde ince ince doğranır. Sıvıyağda kavrulurken bir tutam esmer şeker eklenir kavrulmaya devam edilir.
Yenibahar, Kırmızı toz biber ve karabiber tuz atılır kavurmaya devam edilir. (Pastırma da tuzlu olacağı için fazla tuz eklenmez. )
Ufak ufak doğranmış pastırması eklenir biraz da öyle kavrulur.
Pastırmanın ortası açılır yumurta kırılır dağıtmadan pişirilir. Servise hazır.
Mukaşerli (Lepeli) Pilav
Mukaşerli (Lepeli) Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
karabiber
salça
soğan
tavuk suyu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 soğan
1 tatlı kaşığı tepeleme salça
1.5 su bardağı bulgur
1 çay bardağı mukaşer (Lepe)
3 su bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle mukaşeri 30 dk (yumuşayıncaya kadar) suda haşlıyoruz.
Soğanı küçük küçük doğrayıp yağda kavuruyoruz.
Üzerine salçayı ekleyip biraz daha kavuruyoruz ve sıcak olan tavuk suyunu ekliyoruz.
Bulgur ve mukaşeri de ekleyip baharatları da ilave ettikten sonra pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra servise hazırdır.
Çıtır Böreğim
Çıtır Böreğim? Çıtır Böreğim Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
maydanoz
pul biber
tuz
yağ
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase çökelek (1. 5 liralık)
4 adet taze yufka
2. 3 dal maydanoz
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bi kase çökeceğin içine tuz, pulbiber,maydanozu ilave edelim güzelce karıştıralım.
Ben kare borcamda yapmayı tercih ettim ve çok güzel oluyor.
Borcamı yağlayalım. Resimde ki gibi kenarları dışarıda kalıcak şekilde serelim.
Üzerine iki üç kaşık yağ gezdirelim. ikinci yufkadan yariya bilelim yarısını serelim. sonra harcımızın yarısını üzerine serpelim. Yağ gezdirelim. Kalan yarım yufkayı serelim.
3 yufkanınım yarısını da serelim aralarını yağlıyarak.
İç harcımızın hepsini serpelim ve yufkaları aynı işle mi yaparak aralarını yağlıyarak üst üste dizelim.
En son kenarlardaki parçaları fotodaki gibi kapatalım üstüne. Güzelce böreğimizi keselim. Üzerine çırpılış yumurtayı sürelim.
Beyaz susam ve çörek otu serpelim.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca elimizle üzerini ıslatalım. Üzerini bezle örtelim. 15 dk sonra dışı çıtır içi yumuşak super bi börek. canlar
Pırasalı Pide+Poğaça
Pırasalı Pide+Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
pırasa
şeker
su
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 pırasanın yeşil kısımları (yaprakları)
1 çay bardağı Ilık su
Yarım çay bardağı yoğurt (az gelirse 1 çay bardağına tamamlayalım)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yumurta sarısı üzeri için
2 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
İlk önce pırasaları ince ince doğuyoruz.
Ocağa tavayı alıp kavuruyoruz pırasaları.
Hamurumuzu doldururken sıcak olmasın.
Şeker maya ve ılık suyu karıştırıp köpük köpük olana kadar bekletiyoruz, (10 dk beklemeniz yeterli)
Sonra diğer malzemelerimizi koyup unu da ilave edip kontrolü olarak yoğuruyoruz.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
45 dk 1 saat hamuru dinlendirelim.
Dinlenen hamurun elimizle gazını alalım yani bir iki yoğuralım tekrar.
Daha sonra limon büyüklüğünde parçalar koparalım. 12 -13 kadar çıkıyor. Kopardığımız parçaların büyüklüğüne bağlı biraz.
Daha sonra merdane yardımı ile parçaları açalım, içine içimizi koyalım, yuvarlayalım ve uzun olan hamuru bıçakla eşit parçalara bölelim.
Ben 3- 4 tanesini pide şekli vererek yaptım dilerseniz siz de yapabilirsiniz, dilerseniz de böyle devam edebilirsiniz. Şekli size kalmış.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiyoruz-fırına veriyoruz.
Yaklaşık 20-25 dk kızarana kadar pişiyoruz