mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kremalı Volovan Hamurları
Kremalı volovan hamurları tarifinde; milföy hamurlarından hazırlanan hamurlar, pastacılık kreması (krem patiseri) ile doldurulduktan sonra servis ediliyor.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kremalı
volovan
hamurları
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru
1 adet yumurta
5 su bardağı soğuk süt
10 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
1 çay bardağı buğday nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet vanilya çubuğu
2 yemek kaşığı damla çikolata
5 adet dondurulmuş vişne

Hazırlanışı:
İşe hazır milföy hamurlarından volovan hamuru hazırlamakla başlıyoruz. Dondurulmuş milföy hamurlarını oda sıcaklığında 10 dakika bekletip, çözdürün.
Bir su bardağı yahut kurabiye kalıbı kullanarak her bir milföy hamurunun orta kısımlarından yuvarlaklar çıkartın. 5 adet yuvarlak hamurun ortasını bir çay bardağı yahut daha küçük bir kurabiye kalıbı kullanarak kesin, çıkartın. Böylelikle; 10 adet yuvarlak milföy hamurundan yarısının orta kısmı boşluk olacak.
Yumurtanın sarısı ve akını ayrı ayrı kaplara ayırın. Yuvarlak çıkardığınız büyük boy milföy hamurları üzerine çırpılmış yumurta akı sürerek ortasını küçük bir kalıp yardımıyla çıkarttığınız aynı boydaki milföy hamurlarını yapıştırın.
Üstte kalan yuvarlakların orta kısmı boşluk olmak üzere iki kat halinde hazırladığınız 5 adet volovan hamurunun kenar kısımlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pastacılık kreması ya da sarı krema olarak da bilinen krem patiseri hazırlamak için; derin bir kaba aldığınız yumurta sarılarını toz şeker ile çırpın. Toz şekerler tamamen erimiş ve karışımın rengi beyaza dönük olmalı.
Ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğunun iç kısmında kalan çekirdekli kısmını sivri bir bıçağın ucu ile kazıyın. Soğuk sütü küçük bir tencereye aktarın. Elde ettiğiniz vanilya özütü ile kısık ateşte kaynatın.
Toz şeker ile çırptığınız yumurta sarılarına küçük bir kapta karıştırdığınız elenmiş un ve buğday nişastasını azar azar ekleyin. Tüm malzemeyi bir çıpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edin.
Çırpılmış yumurta sarılarını, kaynamakta olan süt ile azar azar karıştırıp, ılıştırarak süt tenceresine aktarın. Aralarda karıştırarak, kısık ateşte koyu bir krema kıvamını alana kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız krema karışımına tereyağı katıp, kıvam alması ve renginin berrak olması için bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Soğuması için ayrı bir kaba aldığınız kremayı, ılındıktan sonra üzerini kapatın. Buzdolabında en az bir saat kadar bekletin.
Bu arada pişen volovan hamurlarını fırından çıkartın. Ortada kalan boşluk kısımları hafif bir şekilde kabarmış olacak. Krema ile dolduracağımız için orta kısımlarını alarak tamamen boşaltın.
Soğuyan kremayı, krema sıkma torbasına aktarın. Uç kısmını arzu ettiğiniz şekilde takın. Volovan hamurlarının iç kısmını sıktığınız krema ile doldurun. Krema ile doldurulan volovan hamurları kat kat açılacak ve büyüyecek. Benden hatırlatması.
Üzerlerini arzuya göre; damla çikolata parçaları ve dondurulmuş vişne taneleri ile süslediğiniz kremalı volovan hamurlarını bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Supangleli Tavuk Göğsü
Supangleli Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata
kakao
margarin
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
125 gram tereyağı veya margarin
1 tane yumurta sarısı
1,5 dolu yemek kaşığı kakao
1 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı nişasta
50 gram çikolata
Yarım tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsü için tencereye tereyağını alıp eritin ve unu ekleyin unun kokusu çıkıp hafif rengi değişene kadar kavurun. İyi kavurma yazsanız un kokusu gelir sonra sütü ilave edip pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kaynamaya başlayınca şeker ve vanilyayı ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp blenderla 5 dakika kadar çırpın ki daha pürüzsüz olsun.
Kuplara bir parmak boşluk bırakarak pay edin ve soğumaya bırakın.
O soğurken supangle hazırlayalım. Tencereye tereyağı su ve çikolata hariç tüm malzemeyi alalım ve güzelce çırpalım.
Ocakta koyulaşıp kaynayana kadar pişirelim. Kıvamı olunca tereyağı ve çikolatayı ekleyip karıştırarak eritelim.
En son buzlu su koyup karıştırdıktan sonra tavuk göğsünün üstüne eşit şekilde ilave edelim.
1 saat oda sıcaklığında soğutup buzdolabında kaldıralım.
2-3 saat dinlendirip üzerine kakao serpip servis edebilirsiniz. Afiyetle.
Bayat Pideli Köfte (İskender Tadında)
Bayat Pideli Köfte (İskender Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çay
domates
domates salçası
ekmek
kabartma tozu
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
maydanoz
pide
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet yumurta
1 dilim ufalanmış ekmek
1 çay kasığı kabartma tozu
1 tatlı kasığı salça
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates
Yarım çay bardağı su
Tuz, kekik
Yeteri kadar bayat pide
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Köfte için malzemeleri bir kaba alarak güzelce yoğurup şekillendirelim.
Tost makinasına sıvı yağ sürerek köfteleri pişmeye bırakalım. İsterseniz yağda da kızartabilirsiniz.
Onlar pişerken diğer yandan pideleri küpler halinde doğrayarak tereyağ ve sarımsak ile 5 dakika kadar kısık ateşte kavuralım, kurutmamaya dikkat edin.
Sos tavasına sıvı yağ alarak salçaları kavuralım.
Kavrulan salçaya rendelenmiş domates ve baharatları alıp kavuralım. Daha sonra suyu ekleyerek salçamızı açma işlemini yapalım.
Servis tabağına pidelerimizi alalım üzerine sosumuzu gezdirelim.
Pişen köfteleri güzelce dizelim. Benimkiler birazcık fazla kızarmış fişi çektiğimi sanmıştım Yoğurt közlenmiş biber, domates vs. ile bu lezzeti zenginleştirebilirsiniz.
Tavuklu Mantarlı Kremalı Makarna
Fettucini alfredo tarifini istediğiniz makarnayla yapabileceğiniz çok pratik ve hesaplı bir tarif bu. Tavuklu mantarlı kremalı makarna karşınızda.
Kategori: Makarna
Etiketler: tavuklu
mantarlı
kremalı
makarna
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 paket makarna
1 paket mantar
300 gram tavuk göğsü
1 paket krema
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Mantarlar ve tavuklar küçük küçük doğranır.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağ alınır ve mantarlar suyunu çekene kadar pişirilir. Tavuklar ve sarımsaklar eklenir.
Tavuklar da pişince tuz, karabiber ve fesleğen eklenir.
Krema ve kaşar peyniri rendesi konulup suyunu çekene kadar pişirilir.
Makarna da eklenip sosuyla 5 dakika pişirilir.
Servise hazırdır,.
Kereviz Sapı Yemeği
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kereviz Sapı Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Ana Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Türk Mutfağı Yemekleri
Sebze Tarifleri
Tencere Yemekleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kadarı yapraklı kereviz sapları
1 tane kuru soğan
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 adet havuç&nbsp
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet patates&nbsp
4 yemek kaşığı yağ&nbsp
Tuz

Hazırlanışı:
1. Tencereye yağ alınır ve yemeklik doğranan soğan yağda kavrulur.
2. &nbsp;Biberler ince ince doğranır.
3. &nbsp;Havuç jülyen kesilir.
4. &nbsp;Sarımsak, havuç ve biberler tencereye alınır ve kavrulur.
5. &nbsp;Tencereye salçalar eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
6. &nbsp;Kereviz sapları yıkanır ve doğranır.
7. &nbsp;Patatesler küp küp doğranır.
8. &nbsp;Bütün malzemeler tencereye alınarak karıştırılır.
9. &nbsp;Su eklenerek pişmeye bırakılır.
10.
Teremyağlı Karamelli Mini Kekler
Teremyağlı Karamelli Mini Kekler? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
karamel sos
şeker
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
6-7 yemek kaşığı tepeleme un
Karamel sos
Ceviz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Karışıma süt, teremyağ, sıvı yağ, vanilya ve un katılarak iyice çırpılır.
En son içine kabartma tozu konularak kaşıkla karıştırılır.
Minik kek kaplarına paylaştırılır.
180 derecelik fırında 40 dk. pişirilir.
Pişen keklerimiz kalıplardan çıkarılır
Üzerlerine karamel sos gezdirilir.
Dövmüş olduğumuz cevizler üzerlerine serpilir.
Soslu Palamut
Soslu Palamut? Onlarca kişinin defterindeki Soslu Palamut Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
palamut
salça
soğan
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet palamut
3 adet kırmızı biber
5 adet yeşil biber
1 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 tane domates

Hazırlanışı:
Soğan hafif kavrulurken içine doğranmış biberlerimi ve bir adet soyulmuş doğranmış domatesimi koydum.
Kavrulmaya yakın salça tuz baharat ekledim ve suyunu hafif çekerken 1 çay bardağı suyumu ekledim.
Hazırladığım sosumu borcama koyup, üzerine palamutları dizdim ve bir kaşıkla sosun suyundan palamudun üste kalan kısımlarına gezdirdim (palamutları tuzlamayı unutmayın)
Sonra fırına verip balıklar yumuşayana kadar pişirdim deneyenlere (bu tarifi levrekle de yapabilirsiniz)
Sahura Yumuşacık Simitler
Sahura Yumuşacık Simitler? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
instant maya
pekmez
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı instant maya
Yaklaşık 3 su bardağı un
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pekmez
1/4 (çeyrek) su bardağı su
Susam

Hazırlanışı:
Ilık süt, toz şeker, yağ ve mayayı yoğurma kabına alalım.
Üzerine unu ekleyelim ve onun da üzerine tuzu ekleyip yoğuralım.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Yaklaşık 1 saat mayalandıralım.
1 saat sonunda hamuru yoğurup 4 parçaya ayıralım.
Bir parçayı alıp uzunlamasına açıp iki ucu birleştirip döndürelim ve simit şeklini verelim.
Bu işlemi diğerlerine de uygulayalım.
Daha sonra önce pekmez – su karışımına daha sonra iyice susama bulayıp yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda fırına koyup kızarana kadar pişirelim.
Hafif ılıdıktan sonra tüketelim. Deneyeceklere şimdiden. Fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum. Sevgiler:)
Unlu Tavuk Çorbası
Klasik tavuk çorbasına göre daha kıvam, unlu tavuk çorbası tarifimizi hemen denemelisiniz. Misafirleriniz için farklı bir tavuklu çorba olacak.
Kategori: Çorba
Etiketler: unlu
tavuk
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk baget
3 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı arpa şehriye
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Haşlanmış tavukları bir kaseye alın ve didikleyin.
Tencereye sıvı yağ ve tavukları alın. 3 dakika kavurun.
Terbiyesi için tüm malzemeleri bir kaseye alın.
Güzelce çırpın.
Tavukların üzerine sıcak su ekleyin. Ardından arpa şehriyeleri koyun ve 5 dakika pişirin.
<div>Çorbanın suyundan biraz ilave ederek terbiye karışımının ısısını dengeleyin. Daha sonra terbiye karışımı azar azar çorbaya ilave edin. Çorbayı 15 dakika pişirmeye bırakın.</div> &nbsp
Servis sırasında tereyağı ve baharatları kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin.!
Tencerede Etli Güveç
Tencerede Etli Güveç? Tencerede Etli Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
et
karabiber
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram et
2 adet patlican
3 adet patates
4,5 adet sivri biber (Daha farklı sebzeler de kullanabilirsiniz)
1 soğan
6-7 tane sarımsak
1 kaşık salça
Sıvı yağ
2 adet küp küp doğranmış domates.
Tuz
Karabiber
Pulbiber (Damak tadınıza göre baharatları artırabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup yemeklik doğrayın ve 15 dakika tuzlu suda acısı çıkması için bekletin.
Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Yeşil biberleri de aynı şekilde doğrayın, bir fırın tepsisine alın üzerine çok az sıvı yağ ve biraz tuz gezdirip fırınlayın. Bu arada eti pişirin (Ben düdüklü tencerede haşladım)
Yemeklik doğradığınız soğanı ve tüm olarak bıraktığınız sarımsakları bir tencereye alın ve çok az olmak şartıyla kavurun.
Üzerine salçasını alın bir iki tur da onunla çevirin. Son olarak sırayla fırınlanmış sebzeleri, haşlanmış eti ve küp küp doğradığınız domatesleri ve 1 bardak suyu üzerine ekleyin (Ben eti su ile haşlamıştım, o suyu kullandım. Bu aşamada yemek pişene kadar yemeği karıştırmayın)
Tuzunu ve baharatlarını ilave edip, domatesler eriyene kadar pişirin. (15, 20dk).
Portakallı İrmikli Prenses Tatlı
Portakallı İrmikli Prenses Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
nişasta
portakal suyu
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı portakal suyu 400 ml
1 su bardağı şeker 250 ml
3 yemek kaşığı nişasta
4 su bardağı süt 200 ml
1 su bardağı şeker 200 ml
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Önce portakal suyu şekeri nişasta bi tencereye koyup karıştıralım muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim. Portakal peltesini kalıbımıza boşaltıyoruz.
Buz dolabında 2 saat dinlendiriyoruz
İrmikli muhallebi için.Sütü,nişastayı, şekeri, irmiği, vanilya bi tencereye boşaltıyoruz muhallebi kıvamını alana kadar karıştıralım
Sıcak irmik muhallebi sıcak bi şekilde portakal peltesinin üzerine dökelim
Buzdolabında 2 saat daha dinlendirelim.
Kalıbımızı ters çevirip çıkarıyorum
Midye Tatlısı
Midye Tatlısı? Midye Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı sut
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı nişasta (fark etmez)
1 yumurta
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağ
Ceviz veya fındık
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Hamuru yoğurmadan orta boy tencereye şekerimizi ve suyu bırakıp kaynatalım kaynayınca limonu bırakıp kapatalım.
Bir kabın içerisinde malzemeleri bırakıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım.
Sonra 12 bezeye ayırıp üzerine nişasta döküp dinlendirelim.
O sırada tereyağ ve sıvıyağı eritip kenara bırakalım.
Sonra bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açalım.
Aralarına nişasta bırakıp üst üste bırakılıp tekrar yufka büyüklüğünde açalım.
Ucundan sarıp rulo yapalım.
Rulodan parmak kalınlığında keselim sonra çay tabağından küçük açıp ceviz veya fındık bırakıp kapatalım.
Hepsi bittikten sonra üzerine yağımızı sürelim 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkartıp ılık şerbetimizi üzerine dökelim.
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krema
peynir
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 paket (1050 gr) İçim taze peynir
320 gr (1, 5 bardak) toz şeker
480 ml krema (2, 5 paketten 2 kaşık az)
6 adet yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
30 gr (1 tepeleme çorba kaşığı) un

Hazırlanışı:
3 paket taze peyniri, şekeri ve yarım çay kaşığı tuzu pürüzsüz olana ve şeker el mikseri ile çırpın.
Sonra 6 yumurtayı teker teker yavaş karışıma yedirin.
Her yumurtayı koyduktan sonra mutlaka karışana kadar çırpın. Kremayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Son olarak unu elekten geçirerek karışıma ekleyip yine el blenderinle karıştırmaya devam edin. Ben 24 cm’lik çemberde yaptım.
Çemberin içini ıslatın, böylece yağlı kağıt daha rahat yapışıp yerleşecek yağlı kağıt serdiğiniz çembere süzerek dökün.
200 derecede, alt-üst ve fanlı çalışan fırının orta rafında 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin
Cheesecake pişince fırından çıkartın. (Bir kaseye su koyup fırının en altına koyun çatlamasını önlüyor)
Vişneli Mini Çikolatalar Tarifi
Vişneli Mini Çikolatalar tarifi yemeklerden sonra çayın yanında gidecek enfes tatlardandır. Vişneli Mini Çikolatalar nasıl yapılır merak ediyorsanız cevabı burada.
Porsiyon: 20 porsiyon

Malzemeler:
20 adet dondurulmuş vişne
İki buçuk paket (80'er gramlık) bitter çikolata
1 kutu (200 ml) krema
1 paket yulaflı bisküvi
60 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Tereyağını eritin ve bir kenara alın. Bisküviyi robottan geçirin ve eritilmiş tereyağını ekleyip, tekrar robottan geçirin. Yağlı kağıttan 2 cm eninde ve bir parmak uzunluğunda şeritler kesip, minik muffin kalıplarının dibine serin. Hazırladığınız bisküvili karışımdan birer tatlı kaşığı alıp, kalıplara koyun ve elinizle bastırın. Buzdolabında 1 saat bekletin.
Diğer taraftan kremayı tencereye alın ve orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başladığı anda ocaktan alın. Küçük parçalara ayırdığınız çikolatayı kremanın içine katıp, karıştırarak erimesini sağlayın. Oda sıcaklığında ılındıktan sonra şekil verebilecek kıvama gelene kadar buzdolabında bekletin. Dolaptan çıkardığınız bisküvinin üzerine birer adet vişne yerleştirin.
Buzdolabında beklettiğiniz çikolatayı da sıkma torbasına doldurup, vişnenin üzerine şekil vererek sıkın. Tekrar servis yapana kadar buzdolabında bekletin. Mini çikolataları servis yaparken dağılmamaları için yağlı kağıtlardan tutup, kalıptan çıkarın.
Maklube
Maklube? Maklube Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
dana kuşbaşı
karabiber
patlıcan
pirinç
soğan
tereyağı
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet uzun patlıcan
300 gr kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
Kızartmak için yağ
1. 5 su bardağı pirinç
Tuz, karabiber
1 kaşık tereyağ

Hazırlanışı:
Etimizin üstüne su koyup yumşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Patlıcanları alacalı soyup uzun uzun dilimleyip kızartıyoruz.
Haşlanan etin suyunu pilav için ayırıyoruz.
Et ve soğanı bir kaşık yağ tuz ve az karabiberle kavuruyoruz. 3, dk kadar kızaran patlıcanları havlu peçete serilmiş tabağa alalım ki fazla yağını çeksin.
Patlıcanları ben vok tava kullandım. Tavaya ortası boş olacak şekilde diziyoruz.
Ortaya soğanla kavurduğumuz etimizi alıyoruz.
Pirincimizi yıkayıp tereyağı ile ayrı bir tavada kavurup etin üzerine yayıyoruz.
Daha sonra patlıcan dilimlerini tek tek pirincin üzerini kapatıyoruz
3 bardak et suyunu kenardan yavaşça döküyoruz. pirinç suyunu çekince altını kapatıp 20dk dinlendirip servis tabağı yada bir tepsiye ters çeviriyoruz.
Nişastalı Un Kurabiyesi
Nişastalı Un Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet margarin
2 adet yumurta
1 şu bardağı pudra şekeri
400 gr nişasta
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Bir kaba oda ısısındaki margarini yumurtayı ve şekeri alıyoruz. Ardından alabildiğince un ve nişastayı ekliyoruz.
Son olarak vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Tüm malzeme karıştırılarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
İncir büyüklüğünde bezeler alınarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Kalem Sarma
Zeytinyağlı Kalem Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
asma yaprağı
bulgur
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kuru nane
limon
maydanoz
pirinç
pul biber
soğan
su
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo taze asma yaprağı
2 adet iri soğan
1, 5 çay bardağı has zeytinyağı
3 su bardağı pirinç (750 ml)
1 su bardağı bulgur (250 ml)
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kimyon, kuru nane
2 avuç maydanoz
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Tuz karabiber pul biber
3 su bardağı kadar sıcak su
1-2 adet limon

Hazırlanışı:
Önce pirinçleri güzelce yıkayıp süzgeçle süzüyoruz.
Genişçe bir tavaya 1, 5 çay bardağı zeytin yağını koyup üzerine robotta iyice çektiğimiz soğanları ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinci ve bulguru ekleyip karıştırıyoruz.
Sıcak su ve tüm baharatını da ilave edip tadını kontrol edip kısık ateşte ağzı kapalı suyunu çekene dek pişiriyoruz.
Ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
Yaprak İçimiz hazır. ( Ben bir gün önceden hazırlayıp dolaba kaldırdım ertesi sabahta sardım)
Yaprağımız için; Öncelikle yaprakları sudan geçirip narince yıkıyoruz.
Sonra genişçe bir tencereye kaynar su koyup (3-4 litre)
Üzerine 1, 5 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz iyice fokurdadığın da asma yapraklarımızı kalın geniş desteler halinde suya batırıyoruz.
Yaklaşık 7 saniye süzgeçle suyun içinde tutup (rengi solup sarıya dönüyor hemen)arkasını çeviriyor o tarafında rengi sarıya dönünce fazla bekletmeden çıkarıp bir tepside biriktiriyoruz. Daldırıp çevirip çıkarıyoruz yani. Çok kısa bir işlem.
Bütün yaprakları sıcak sudan geçirip bitirdikten sonra kabıyla birlikte çeşmenin altına alıp soğuk su tutuyoruz.
Soğuk sudanda geçen yapraklarımızın fazla suyunu süzüp sarma işlemine başlıyoruz.
Elimizin altına bir tahta koyup üzerine yapraktan bir adet alıp yerleştiriyoruz.
Ucunda kalan sap kısmını küçük bir makasla kesip geniş yerine harcımızdan 1 tatlı kaşığı koyup önce harcın üzerine yaprağı bir kez kapatıp sonra kenarlarındaki uzun kalan kısmı içe doğru kapatıp yuvarlıyoruz. Bir tepside tüm yaprakları biriktiriyoruz.
Sonra yüksek ebattaki tenceremize diziyoruz.
Bir tavaya sosu için zeytin yağını alıp 2 kaşık salça ekleyip kavuruyoruz.
3 bardak sıcak su koyup biraz tuz karabiber azcık pul biber ekleyip tel çırpıcı ile iyice karıştırıp tenceredeki yaprakların üzerine gezdirerek döküyoruz.
Salçalı su miktarı yaprakların üzerini azcık kapatsa yeterli.
1 adet limonun suyunu sıkıp onuda gezdirdikten sonra üzerine 5-6 adet yapraktan kapak yapıp üzerini kapatarak örtüyoruz.
Tencerenin kapağını da kapatıp pişiriyor. Ağzını açmadan 1 saat dinlendiriyoruz.
Semiz Otu Salatası
Semiz Otu Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Semiz Otu Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kırmızı pul biber
pul biber
nar ekşisi
salatalık
semizotu
sirke
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 domates
1 salatalık
1 soğan
1 demet semiz otu
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sirke tuz

Hazırlanışı:
Domatesi soğanı salatalığı küçük küçük doğrayalım.
Ardından semiz otunu ayıklayıp elimizle küçük parçalara bölelim.
Sumak ve kırmızı biberi koyup nar ekşisini zeytinyağı sirke ve tuzunu koyup karıştıralım salatamız hazır
Susamlı Çıtır Patates Eşliğinde Baget
Susamlı Çıtır Patates Eşliğinde Baget? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
nişasta
patates
sarımsak
sıvı yağ
susam
tavuk baget
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 yemek kaşığı susam
6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 silme yemek kaşığı un
1 silme yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
8 adet tavuk baget
Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patates kısmı için malzemeler karıştırılıp ince elma dilimi şeklinde dilimlenmiş patatesler de karışımla harmanlanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirilir.
Bu arada tavuklar da yıkanır bıçakla üzerine çentikler atılır, tuzla harmanlanıp tavada kızdırılmış sıvı yağın içine bırakılır.
Döndürerek her iki tarafı da iyice kızaracak şekilde önce orta ateşte, her iki tarafı da kızarınca kısık ateşte etli kısmı da pişene kadar (yaklaşık 20 dakika) pişirilir ve leziz tavuk servise hazır.