Muhteşem Ötesi Lezzette Trileçe Tatlısı
Muhteşem Ötesi Lezzette Trileçe Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krem şanti
krema
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 adet ılık yumurta
1 su bardağından 1 parmak az şeker
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı sıcak su
1,5 su bardağı un
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı iyice tepeleme kabartma tozu
500 gram taze çilek
4 -5 yemek kaşığı şeker (çileğin tatlığına göre eklenecek)
2 dolu tatlı kaşığı tepeleme nişasta
1,5 Türk fincanı soğuk su
1 çay kaşığı dolusu tereyağ
3 su bardağı soğuk süt
1 paket, (200 gram krema)
3 dolu yemek kaşığı şeker
1 poşet şanti
1 çay bardağı 135 ml soğuk süt yada krema ile çırpılacak

Hazırlanışı:
Çırpma kabı içerisine; yumurtaları, vanilyayı, şekeri ve sıcak suyunu ekleyip hemen ardına, mikserin en yüksek ayarında 4 dakika hiç ara vermeden (mayonez kıvamına gelip beyazlaşana ve köpük köpük olana dek mutlaka çırpalım.
Eleyerek unu, nişastasını, ve kabartma tozunu arka arkaya ekleyelim.
Silikon uçlu bir spatula ile hamuru alttan yukarıya çok nazik şekilde, dikkatlice ve sabırla, yumurtaları söndürmeden, hiç un pürüzü kalmayana dek karıştıralım (normal kek hamurundan daha koyu kıvamlı hafiften akışkan bir hamur olucak).
Dikdörtgen en büyük boy borcamın heryerini bir parça margarinle yağlayalım.
Hamuru içine dökelim. Spatula ile eşitçe yayıp borcamı sağa sola öne arkaya hızla sallayarak hamuru içinde eşitleyelim.
Borcamı 3-4 defa tezgaha vuralım içindeki hava kabarcıkları dışına çıksın.
Önceden ısınmış alt üst ayar 170° fırının alttan ikinci rafında 35 dk üzeri kızarana dek pişirelim. Ve fırın kapağını süre sonuna kadar aslaa açmayalım.
Süt şerbeti için, kremayı, sütünü ve şekerini derince bir tasta iyice karıştırıp buzdolabında soğumaya bırakalım.
Çilekli sosunu yapmaya başlayalım. Çilekleri tencereye alıp üzerine şekerini dökelim ve el blenderı ile püre haline gelene dek iyice ezelim hiç pürüzü kalmasın.
Tencereyi ocağa alıp kaynayana dek sosu karıştırarak pişirelim, fokurdamaya başlayınca içine; soğuk suyla çırpılmış nişastasını katalım ve karıştıralım. Tereyağını ekleyelim kıvam almaya başlayıp biraz koyulaşınca 2-3 dk piştikten sonra ocaktan alıp uygun bir kaba aktarıp iyice soğumaya bırakalım.
Kekimiz kabarıp kızarıp pişince fırının kapağını yarıya kadar açıp o şekilde 5 dakika fırın içinde keki bekletelim.
Daha sonra borcamı fırından çıkarıp, tezgahta 10 dakikada mutlaka ilk kaynarlığının gitmesini bekletip, sütlü soğuk şerbetini kepçe ile her yerine gezdirelim.
Tatlımızı iyice soğumaya bırakalım. Bizde krem şantisi için; ben krema kullandım, şanti ve sütünü çırpıp dolapta bekletelim.
Soğumuş olan kekin üzerine krem şantisini sürelim. (çok dikkatli olunki şantiyi sürerken kekin yüzeyi kavlayıp kalkmasın, ben bu aşamada şantiyi kaşık kaşık borcama rşitçe paylaştırıp, ardına yemek kaşığını suya batıra batıra kaşık arkası ile düzleyip yayarak sürdüm) sizede bilgi olsun.
Ve en sona soğumuş olan çilek sosunu dökerek krem şanti üzerine yayalım mutlaka 1 gece buzdolabında dinlendirip ardına dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Üzerini örtmenize gerek yok afiyet bal şeker şifa olsun.