mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muradiye Çorbası
İçerisinde tavuk eti bulunduran ve birçok sebze ile de lezzetine lezzet katan, nefis bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Terbiyeli Çorba Çeşitleri
Tavuklu Çorba Tarifleri
Şifalı ve Lezzetli Yoğurtlu Çorba Tarifleri
Hafif ve Sağlıklı Çorbalar
Kış Sofraları İçin Çorbalar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
250 gr tavuk göğsü
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı arpa şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su
Tuz, karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Muradiye çorbası yapımında; öncelikle 250 gr kadar tavuk göğsünü minik küpler halinde kesin. Ardından 1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy kabağın da kabuğunu soyup, minik küpler halinde kesin.
Derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin.
Tavuk etlerini ara ara karıştırarak, kavurun.
Kavrulan tavuk etlerinin üzerine doğradığınız kabak ve havuçları ekleyin. Ara ara karıştırarak, sebzeleri 5 dakika kavurun. Daha sonra tencereye 5 su bardağı sıcak su dökün. Kabak ve havuçlar biraz yumuşayana kadar kaynatın.
Ardından çorbanın içine 2 yemek kaşığı arpa şehriye koyun. Şehriyeler şişene kadar pişirmeye devam edin.
Terbiyesi için; bir kaba 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı un ve yarım çay bardağı su koyup, iyice çırpın. Kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin içine azar azar koyup, hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Daha sonra terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Muradiye çorbası kaynadıktan sonra içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Son olarak çorbanın üzeri için küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, biraz kızdırın. Hazırladığınız muradiye çorbasının üzerine naneli yağ karışımını döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Ayva Dolgulu Kurabiye
Teremyağlı Ayva Dolgulu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ayva
çilek
kabartma tozu
kayısı
kızılcık
kuşburnu
marmelat
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr teremyağı
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3/3-5 su bardağı un
Marmelat ( hazır ayva marmelatım vardı onu kullandım) kuşburnu, kızılcık, çilek, kayısı da olabilir

Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir kaba teremyağını, sıvı yağı, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu, vanilya, yumurta ve yoğurt koyarak karıştırın.
Dikkatli bir şekilde unu ilave edin.
Yumuşak bir hamur elde edin.
Elde ettiğiniz hamuru bir oklava yardımıyla inceltin ben kare şeklinde keserek içerisine marmelatımı koydum ve fırına gönderdim.
180 derece de pişirin. Siz istediğiniz şekiller verebilirsiniz.
Üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Son olarak da pudra şekeri ile son dokunuş yapın. Şimdiden:))
Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Mürdüm Eriği Reçeli Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Reçel Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kg m&uuml;rd&uuml;m eriği (&ccedil;ekirdekleri &ccedil;ıkarılmış, doğranmış)
750 g toz şeker
Yarım limonun suyu
1 &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
1. M&uuml;rd&uuml;m eriklerini yıkayıp &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın, iri iri doğrayın.
2. Geniş bir tencereye bir kat erik, bir kat şeker olacak şekilde yerleştirin.
3. &Uuml;zerini kapatıp 4&ndash;5 saat veya bir gece buzdolabında bekletin.
4. Tencereyi ocağa alın, orta ateşte karıştırmadan kaynamaya bırakın.
5. Kaynamaya başlayınca altını kısın, k&ouml;p&uuml;klerini alın.
6. &Ccedil;ubuk tar&ccedil;ını ekleyin, ara sıra karıştırarak 30&ndash;40 dakika pişirin.
7. Kıvam aldıysa limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
8. Sıcakken steril kavanozlara doldurun, kapaklarını sıkıca kapatın ve ters &ccedil;evirin.
Zeytinyağlı Enginar Kalbi
Zeytinyağlı enginar kalbi tarifi ile tadına doyulmayacak, akşam sofralarına yancı olacak bir lezzet kendisi. Mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
enginar
kalbi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6-7 adet enginar kalbi
10-12 adet arpacık soğan
1/2 su bardağı bezelye
1/2 adet limon suyu
1/2 adet portakal suyu
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç nar
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Arpacık soğanları soyup ortadan ikiye bölüyoruz. Kök kısmından çok derin kesmemeye özen gösteriyoruz ki dağılmasınlar.
Zeytinyağında soğanları soteliyoruz. Renk almaya başladıklarında bezelyeleri ekleyip 2-3 dakika sotelemeye devam ediyoruz.
Enginar kalplerini ortadan ikiye ayırıp tencereye ekliyoruz. Çok hassas oldukları için çok karıştırmıyoruz.
Limon suyunu ve portakal suyunu ekliyoruz. Tuzunu ilave ediyoruz.
Kapağını kapatıp altını kısıp yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Enginarlar yumuşamaya başladığında altını kapatıyoruz.
Servis öncesinde üzerine dereotu ve nar ekliyoruz. Dilerseniz limon sıkıp biraz daha zeytinyağı üzerine gezdirebilirsiniz.
Kahvaltılık Patates Tava
Kahvaltılık Patates Tava? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 orta boy patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
Tuz
Kekik

Hazırlanışı:
Patatesi soyup yuvarlak ve ince olacak şekilde dilimleyin.
Tavaya sıvı yağı koyun.
Patatesleri tavaya yan yana üst üste olacak şekilde dizin.
Bir fiske tuz atın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte çevirerek kızartıp yumuşayana kadar pişirin.
Yumurtaları bir kasede çırpın.
Kızarıp yumuşamış patatesin üzerine gezdirerek dökün.
Pulbiber ve kekik serpip istediğiniz kıvamda pişirip ocaktan alın. Servise hazır.
Açma Peynirli Poğaça Tahinli Çörek (Aynı Hamurdan)
Açma Peynirli Poğaça Tahinli Çörek (Aynı Hamurdan)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dövülmüş ceviz
ceviz
margarin
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
tahin
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı+1 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı+1 çay bardağı ılık su
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tuz
2 yumurta akı (sarıları üstlerine)
5-6 su bardağı un (hamurun kıvamına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
75 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarin
Beyaz peynir ve maydanoz
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru için bütün malzemeleri ele yapışmayacak yumuşak güzel bir hamur elde edene kadar yoğurun.
İyice yoğurduğunuz hamurunuzun üzerine hiç hava almayacak şekilde kapatın en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
İyice kabarıp mayalandıktan sonra öncelikle açma için yuvarlak bezeler çıkarıp üzerine 1 çay kaşığı margarin sürelim.
Tezgahın üzerinde tabak büyüklüğünde açıp margarinin her yerine sürülmesine dikkat edin.
Ardından rulo yaparak sarın iki tarafını ters şekilde büküp uçlarını birleştirin ve tepsiye dizin en az yarım saat tepside mayalandırın.
Daha sonra üzerine yumurta sarısını sürüp pişirin çıkarınca mutlaka üzerine temiz bir bez örtün.
Tahinli çörek için ceviz büyüklüğünde 10 adet beze çıkarın her bezeyi sıvı yağla tabak büyüklüğünde açın.
Arasına tahin sürerek birazda ceviz ve şeker serpip bütün bezeleri üst üste dizin ve yine sıvı yağ sürerek büyütlebildiğiniz kadar büyütün.
Açtığınız hamurunuzun en üstüne yine tahin sürüp ve cevizle şeker serpip 2 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin.
Kestiğiniz her parçayı 2 ucundan tutarak birbirine ters olacak şekilde bükerek burgu oluşturup yuvarlayın.
Bütün hamuru bu şekilde bitirip tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin çıkarınca üzerine temiz bir bez örtün.
Peynirli poğaça için kalan hamuru merdaneyle büyük bir daire şeklinde açın üzerine beyaz peynirle karıştırdığınız maydanozu (ben buzluktan çıkardığım maydanozu kullandım taze yoksa sizde donmuş kullanabilirsiniz) döküp rulo şeklinde sarın.
2 parmak kalınlığında kesip yan şekilde tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sürüp altı üstü kızarana kadar pişirin çıkarınca üzerine temiz bir bez örtün.
Soğanlı Kiş
Kıyır kıyır kiş hamuru üzerinde karamelize soğanın ve kremanın lezzeti ile çok beğeneceğiniz, enfes bir kiş tarifi.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Karamelize Soğanlı Tarifler
Fırında Pişen Tuzlu Tartlar
Misafir Sofraları İçin Kişler
Peynirli En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Etsiz Ara Sıcaklar
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
100 gr tereyağı (Oda ısısında)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
6 adet büyük boy soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
1 kutu sıvı krema (200 ml)
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Az miktar tuz

Hazırlanışı:
Soğanlı kiş yapımı için; öncelikle 6 adet büyük boy soğanın kabuğunu soyup, çok kalın olmayacak şekilde ay şeklinde doğrayın.
Daha sonra geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, ara ara karıştırarak, soğanların yumuşamasını sağlayın.
Soğanlar yumuşadıktan sonra hafifçe karamelize olana kadar tekrar ara ara karıştırarak, pişirin. Piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Ardından ılımaya bırakın.
Kiş hamuru için; derin bir kaba 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı kabartma tozu ekleyin.
Daha sonra kaba 2 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta 28-30 cm lik tart kalıbının tabanını hafifçe tereyağı ile yağlayın. Kiş hamurunu kalıbın içine koyun. Eliniz ile yanlara hafifçe çıkacak kadar eşit olarak yayın. Hamurun çok fazla kabarmaması için üzerine çatal ile delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Soğanlı kişin üzeri için; orta boy bir kase içine 1 kutu sıvı krema koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Az miktar tuz ve 1 buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peynir ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Kiş hamuru piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine hazırladığınız soğan harcını koyun.
Soğan harcını spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Soğanın üzerine kremalı peynirli karışımı döküp, eşit bir şekilde yayın.
Soğanlı kişi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğanlı kiş piştikten sonra fırından çıkartıp, 10 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Çok Lezzetli Havuç Mücveri Tarifi
Çok Lezzetli Havuç Mücveri? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
dereotu
havuç
maydanoz
soğan
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy soğan
3 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
Maydanoz
Dereotu
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yağ

Hazırlanışı:
Bir kabımızın içine havuçlarımızı rendeliyoruz daha sonra da soğanımızı rendeleyip acı suyunu sıkıyoruz ardından yumurtayı ve yoğurdu ekliyoruz
Yavaş yavaş karıştırarak ununu, tuzunu ekliyoruz. Dilerseniz içine kıyılmış maydanoz dereotu da koyabilirsiniz. Hatta isterseniz kaşar peynir de rendeleye bilirsiniz güzel bir lezzet katıyor.
Tuz miktarını isterseniz biraz daha artırabilirsiniz çünkü mücverlerimizi kızarttığımız zaman havucun o hafif tatlımsı tadını alacaksınız. Deneyen herkese
Kışlık Kahvaltılık Sos (Kendi Tarifim)
Kışlık Kahvaltılık Sos (Kendi Tarifim) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
acı sivri biber
biber
ayçiçeği yağı
domates
elma sirkesi
sirke
kapya biber
kuru fesleğen
maydanoz
patlıcan
sarımsak
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kg patlıcan
2 kg kırmızı kapya biberi
1 kg sivri acı biber
2 baş sarımsak
4 adet iri pembe domates
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı zeytin yağı
1, 5 su bardağı elma sirkesi
5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzelerin hepsini yıkayıp kuruluyoruz.
Kırmızı biberlerin saplarını kesip bıçakla üzerlerine 2 delik atıyoruz ve yağlı kağıt üzerine aluminyum folyo serili fırın tepsilerine dizip 250 derece közlüyoruz.
Aynı işlemi patlıcanlar için de yapıp sebzeleri soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir tencereye sivri biberlerimizi yarım parmak uzunluğunda lokmalık doğruyoruz.
Üzerine yağları, sirkeyi, tuzu ve şekeri ilave edip biberler sararıp hafif sertliği gidene kadar arada bir karıştırarak kaynatıyoruz.
Domatesleri rendeleyip biberlere ilave ediyoruz ve 5 dk. daha kısık ateşte kaynatıyoruz, ocağın altını kapatıyoruz.
Sarımsaklarımızı soyup domatesli biberlerin üzerine rendeliyouz.
Maydanozları ince kıyıp karıştırıyoruz ve ılımaya bırakıyoruz.
Közlediğimiz patlıcan ve kapya biberleri soyup, biberlerin çekirdeklerini ayıklayıp minik minik doğruyoruz ve domatesli sivri biberle buluşturup karıştırıyoruz.
Son olarak fesleğeni ekleyip karıştırıyoruz.
Ilıdıktan sonra küçük kavanozlara koyup üzerlerine az zeytin yağı gezdiriyoruz. Ağızlarını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Tavuk Suyu Çorba
Tavuk Suyu Çorba? Tavuk Suyu Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
karabiber
kekik
limon
pul biber
sarımsak
soğan
su
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet tavuk but
5 su bardağı su
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3, 4 adet karabiber tanesi yada 1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı arpa Şehriye
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu, soğanı (bütün halde), 2 diş sarımsağı, karabiberi 5 bardak su ile haşlayın.
Haşlandıktan sonra tavuğu minik minik kesin, sonra unu tereyağı ile kavurun.
Kavrulan unun üzerine arpa Şehriye ekleyerek kavurun, daha sonra tavuk suyunu ilave edin.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra limon ve tavukları ilave edin.
Bir yandan 1 yemek kaşığı tereyağı eritin içine kekik ve pul biberi ekleyin, daha sonra pişmiş olan çorbanıza ekleyin
Fırında Mantı Tadında Karnabahar
Fırında Mantı Tadında Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
domates
karnabahar
kıyma
konserve domates
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 adet küçük kuru soğan
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 domates rendesi ( ben kış olduğundan domates konservesi kullandım)
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharı yıkayıp küçük küçük doğrayalım.
Bir tavaya çok az sıvı yağ ve doğradığımız karnabaharları alıp kapağı kapalı şekilde arada karıştırarak soteleyelim. Tuzunu ilave edelim ve karnabaharlar yumuşayıp hafif kızarınca borcama alalım.
Başka bir tavada kıymayı koyalım renk değiştirince kıymanız yağsız ise çok az sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Benim kıymam yağlı olduğundan yağ eklemedim.
Kıyma yağda kavrulurken küçük küçük doğradığımız bir küçük soğanı ekleyelim.
Soğan yumuşayınca domates rendesini ve maydanozu ekleyelim. Fazla pişirmeden altını kapatalım.
Hazırlanan kıyma karışımını da karnabaharların üzerine serelim ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dk pişirelim.
Hazırlanan sarımsaklı yoğurt ile servis edelim.
Brokoli Salatası (Brokoli Sevmeyenlerin Bile Beğendiği Tarif)
Brokoli Salatası (Brokoli Sevmeyenlerin Bile Beğendiği Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
havuç
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
mısır
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet brokoli
2 tane orta boy havuç
Közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
3 dal taze soğan
Mısır
Limon
Zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle brokolileri minik parçalara bölüp yıkıyoruz ve tencereye alıyoruz.
İçine halka doğradığımız havuçları da ekleyip üzerine gelecek kadar su koyup az tuz atıp yumuşayana kadar haşlıyoruz. 10-15 dk arasında haşlanıyor zaten.
Haşlandıktan sonra suyunu süzüp soğumaya bırakıyoruz.
Onlar soğurken közlenmiş biberi, maydanozu, yeşil soğanı doğrayıp brokolilerin üzerine alıyoruz.
Mısırı da ekleyip yarım limonu sıkıp az tuz daha atıyoruz ve en son zeytinyağını da ekleyip salatamızı şöyle bir karıştırıyoruz. Ve salatamız hazır. Yiyenlere.
Arpa Şehriye Çorbası
Arpa Şehriye Çorbası? Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
biber salçası
salça
domates
et suyu
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı biber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 -2 su bardağı arpa şehriye
Yarım kapya biber
1 orta boy yeşil biber
1 orta boy kuru soğan
Büyük boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı et suyu ya da tavuk suyu
8 su bardağı su
Tuz
Kara biber
Kırmızı biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan 4 e bölünüp doğranır.
Uygun tencereye yeteri kadar sıvı yağ koyulup soğanlar eklenir,bir iki karışımdan sonra küp küp doğranmış kapya biber ve yeşil biber eklenir.
Hafif kavrulunca kabuğu soyulmuş küp küp doğranmış domates eklenir karıştırılır.
Kavrulduktan sonra salça eklenir karıştırılır içerisine et suyu 8 bardak su tuz, kara biber, kırmızı biber eklenir ağzı kapatılır kaynamaya bırakılır.
Kaynayınca içerisine arpa şehriye eklenir kısık ateşte pişirilir.
Eğer kaynarken koyulaşırsa su ilave edin. Ben et suyunu fazla bırakmadım ağır olmasın diye ama siz istediğiniz kadar bırakabilirsiniz. Afiyet şifa olsun
Sultan Kebabı
Sultan Kebabı? Sultan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
dana kuşbaşı
domates
domates sosu
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 orta boy havuç
Yarım su bardağından biraz fazla bezelye
1 büyük domates ve/veya 1 su bardağı domates sosu (Tercihen hiç eklemeyebilirsiniz)
Tuz, karabiber
2 su bardağına yakın su(kontrollü dökün)
1 adet yufka
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
300 gram rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Etler suyunu çekene kadar zeytinyağında pişirilir.
Soğanı ve sarımsağı atılarak az miktar(dibi tutmasın diye) su eklenir ve sotelenir.
Sinince domatesler eklenir, birkaç dakika daha pişirilir.
Domates sosu eklenir(Ya da eklemeyin şart değil)
Bezelyeler de eklendikten sonra kontrollü su ilave edilir. Etler piştiyse baharatları atıp ocaktan alınır. Karışım 4 porsiyona ayrılır.
Diğer yandan beşamel sos yağlar eritilip unla kavrulur.
Üzerine süt eklenip göz göz oluncaya kadar pişirilir. Baharatları atıp kapatılır.
Bir kaseye 4 e böldüğümüz yufkalar sırasıyla dizilir ve içleri etli harçla doldurulup kapatılır. Zeytinyağlanmış pişirme kabına ters çevrilip sıralanır.
Üzerine hazırladığımız beşamel sos gezdirilir.
Üzerine rendelenmiş kaşar ilave edilerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Kabarması Garanti Balon Pişi
Kabarması Garanti Balon Pişi? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Suyu tuzu şekeri ve mayayı kaba alın.
Unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Yarım saat dinlendirin kızgın yağda kızartın.
Balon gibi şişiyor tadı da nefis oluyor.
Terbiyeli Patatesli Havuç Çorbası
Terbiyeli Patatesli Havuç Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
nane
patates
sarımsak
sebze tozu
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet büyük patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
6-7 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yumurta sarısı
Çeyrek limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı sebze tozu
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye yağımızı koyup eritelim yemeklik doğranmış soğan, iri doğranmış patates ve havuç sarımsak ekleyip hafif kavurup suyunu ilave edelim.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ardından blenderdan geçirip pürüzsüz hale getirelim.
Terbiyesi için gerekli malzemeleri güzelce çırpalım.
Çorbadan bir iki kepçe terbiyesine ekleyip güzelce karıştırıp ılıklaştıralım ve çorbanın içine ilave edip karıştıralım.
Çorbanızın kıvamına göre sıcak su ilave edebilirsiniz.
Sosu için tereyağını ısıtalım baharatlarını ekleyip karıştıralım.
Çorbanın üzerine dökelim istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
domates salçası
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2, 5-3 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 tatlı karabiber
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
1 çorba kaşığı biber salçası
1. 5 tatlı kaşığı pul biber
2 su bardağı kadar ılık su
1 çorba kasesi su
600 gr kıyma
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tane soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Soğan, ince ince doğranır. Tavaya sıvı yağ alınıp soğanlar eklenir ve kavrulur.
Kavrulan soğanlara kıyma eklenir suyunu çekinceye kadar kısık ateşte kavurma işlemine devam edilir.
Salça da eklenir ve biraz daha kavrulur.
Harca yarım çay bardağı su eklenir (yumuşak kalması için).
Baharatlar, ceviz ve ince ince kıyılmış maydanoz da eklenir ve soğumaya bırakılır.
İnce bulgur ve irmik 2 bardak ılık su ile ıslatılır.
Suyunu çekene bulgura salça, baharatlar, yumurta, tuz eklenip yoğurulur.
Un eklenip 5 dk daha yoğurulur.
Hamur ele alınıp yuvarlandığında dağılma olmuyorsa hazırdır. Ele yapışması normal.Ellerinizi ıslatarak hamura dokunursanız yapışma olmaz.
Avuç içi kadar parçalar alınıp baş parmak ile ara ara su alınarak içi ince bir şekilde açılır.
Kıymalı harçtan koyulur ve ağzı kapatılır. Limonu andıran bir şekil verilir.(Dilerseniz salatalık kullanarak da hamura şekil verebilirsiniz o da pratik oluyor)
Şekil verme aşamalarını ellerim hamurlu olduğu için çekemedim.
Biten içli köftelerden istediğiniz kadarını kızgın 1 bardak sıvı yağda kızartın.
Artanları dondurucuya 6’sar 6’sar küçük poşetlerle koyabilirsiniz. Benim 40 kadar içli köftem oldu.
Kıymalı Patatesli Patlıcan Yemeği
Kıymalı Patatesli Patlıcan Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
patates
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet patates
1 adet sivri biber
1 adet domates
250 gr kıyma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı biber

Hazırlanışı:
Tenceremiz de sırasıyla soğanımızı biberimizi kavuruyoruz.
Kavurma sırasında kıymamızı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
Önceden kesip hazırladığımız patates ve patlıcanımızı ekliyoruz.
Bir bardak su ekleyip üstünü kapayıp biraz bekliyoruz.
Ardından minik minik kabukları soyulmuş domates ve sarımsağı kesip üstüne ekliyoruz.
Karabiber kırmızı biber ve tuzumuzu ekliyoruz.
Bir yandan yemeğimiz için şu ısıtıyoruz. Ben salçasını sıcak suyla eriterek üstüne dokuyorum böyle tercih ediyorum.
Salçalı suyunu da ekleyip. orta derece ateşle 30 -35 dakika patlıcan ve patatesler pişene kadar bekliyoruz, ardından tadıp kapatıyoruz.:)