mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etli Bakla Yemeği (Düdüklü Tencerede)
Etli Bakla Yemeği (Düdüklü Tencerede)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
kuzu kuşbaşı
sıvı yağ
taze bakla
bakla
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg taze bakla
150 gram kadar kuzu kuşbaşı et
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tane orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber (silme)
Sıvıyağ ve tuz

Hazırlanışı:
Tencerenin tabanını kaplayacak kadar sıvı yağ kuru soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım, üzerine kuşbaşı eti ekleyerek etler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Salçayı ilave edip 1-2 dakika kadar daha kavurup, ayıklanıp yarım parmak büyüklüğünde doğranmış taze baklayı ilave edip karıştıralım üzerine tuz ekleyip rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim.
Baklalar yumuşayınca silme bir çay kaşığı karabiber ilave edip karıştıralım ve üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp düdüğü dik konumda olacak şekilde orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayınca tencerenin düdüğünden ses çıkacaktır bu aşamada ocağın altını kısıp düdüğü yatık konuma getirip 15 dakika kadar pişirelim.
Sürenin sonunda ocağın altını kapatıp tencerenin düdüğünü dik konuma getirerek içindeki havanın çıkmasını sağlayalım, yemeğimiz pişmiş olacaktır fakat suyunun biraz kıvamlı olması için tencerenin kapağını yarım kapalı şekilde 10 dakika orta ateşte pişirelim.
Pişen yemeğimizi ister sade olarak isterseniz de sarımsaklı yoğurt ile servise hazırlayalım.
Sarımsaklı yoğurt ile servis etmek isterseniz yemeği ılık olarak servis edelim aksi halde yoğurt kesilebilir.
Közlenmiş Çorba
Közlenmiş Çorba? Közlenmiş Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çorba Tarifleri
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kekik
nane
sarımsak
soğan
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2 adet kapya biber
6 adet apaçık soğan veya 1 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı domates salçası
Zeytinyağ
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Domatesleri ve kapya biberleri 4 e bölerek borcama yerleştiriyoruz.
Üzerine sarımsakları, soğanı, zeytinyağı ve baharatları ilave edip harmanlıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında domatesler ve kapya biberler közleme kadar pişirilerim.
Közleme işlemi tamamlandıktan sonra tencereye zeytinyağını ilave edip unu rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Üzerine salçası ilave edip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Daha sonra közlenmiş domates ve kapya biberleri de ilave edip 1 – 2 dakika kavuruyoruz.
Üzerine 5 su bardağı su ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayan çorbamızı blenderdan geçiriyoruz eğer çorba koyu kıvamlı oldu ise su ekleye bilirsiniz. Tekrar kaynatıyoruz.
Kaşar peynir veya kıtır ekmekler ile süsleye bilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Hindistan Cevizli Ekler
Hindistan Cevizli Ekler? Hindistan Cevizli Ekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
eritilmiş çikolata
çikolata
hindistan cevizi
krem şanti
margarin
nişasta
pasta kreması
şeker
su
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
850-900 ml süt (kıvama göre koyu isterseniz 850 koyun)
2 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket pasta kreması (ya da krem şanti)
4 yumurta
200 ml su
1 çimdik tuz
Hindistan cevizi
Benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak krema malzemesini hazırlıyoruz. Süt, nişasta, un, şeker, yumurta sarısı bir tencereye alınır.
Daha sonra kaynamaya başladığında üzerine koyu bir kıvam alınca 2 yemek kaşığı margarin ve vanilya eklenir. Ocağın altı kapatılır. Krema soğumaya bırakılır.
Daha sonra bir çay bardağı süt pasta kreması ile çırpılır ve dolaba koyulur. Hazırladığımız krema soğuduğu zaman çırpıcı ile blendırdan geçirilir.
Üzerine dolaba koyduğumuz pasta kreması eklenir ve kremamız hazır hale gelir.
Şimdi hamur malzemesi için bir tencereye 200 mililitre süt bir çimdik tuz 1 tatlı kaşığı şeker, 1 paket vanilya eklenir.
Daha sonra üzerine 1 su bardağı un eklenir. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırır. 5 dakika boyunca hamur kıvama getirilir karıştırılır. Soğumaya bırakılır.
Hamur soğuduğu zaman üzerine teker teker yumurtaları ilave edilir. Biri karışmadan öbürü eklenirse hamur kabarmaz.
Hamur sıkma torbasına doldurulur. İnce aralıklarla tepsiye dizilir. Çok yan yana olmasın kabardığı zaman birleşir.
Daha sonra 180 derecelik fırında 40 dakika kadar alt üst ayarda pişirilir. Piştiği zaman fırın kapatılır. Hamur 10 dakika içinden alınmaz.
Daha sonra fırından çıkartılır. Araları kesilir. Pasta kreması aralarına doldurulur. Benmari usulü eritilmiş çikolata üzerine batırılır. Daha sonra soğumaya bırakılır.
Sultan Sarması ( Sakızlı )
Sultan Sarması (Sakızlı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
damla sakızı
hindistan cevizi
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 adet falım damla sakızı
1 paket vanilya
Krem şanti
Damla çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Süt,şeker, un,damla sakızı, tencereye alınır.
Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir, sonra altı kapatılır ve vanilya eklenir karıştırılır.
Daha sonra geniş bir tepsiye bolca Hindistan cevizi serpilir hazırlanan muhallebi üzerine dökülür.
1 saat bekledikten sonra Krem şanti üstüne sürülür ve damla çikolata ve ceviz serpilir.
İstediğiniz büyüklükte dilimlenir ve sarılır:).
Nefis Pırasalı Omlet
Nefis Pırasalı Omlet? Nefis Pırasalı Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
karabiber
kaşar peyniri
maydanoz
pırasa
pul biber
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 dal Pırasa (sadece yeşil kısımları kullanılacak)
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı dolusu beyaz peynir ve maydanoz karışımı
5 yumurta (ben kişi sayısına göre ekliyorum, kendinize göre sayısını siz belirleyebilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz (Eğer peyniriniz tuzlu ise damak zevkinize göre eklemeyebilrisiniz)
Pul biber, karabiber
2 dilim Burger peynir (İsteğe bağlı Kaşar peynir de eklenebilir)
*Kesinlikle denemelisiniz. Bizim gibi sebze yemeyen çocuğunuz varsa harika bir seçenek oluyor bu omlet.

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasamızı ve biberimizi ince ince doğrayıp tereyağında hafif kavuruyoruz.
Yumurtaları kase içine alarak çırpıyoruz üzerine beyaz peynir maydanoz karışımını, tuz, bul biber, karabiber ekleyip tekrar çırpalım.
Tavaya ekleyip üzerine dilimlediğimiz burger peynirini dizelim ve tavamızın üzerine kapak kapatıp, kısık ateşte kontrol ederek 5 dk kadar pişirelim.
Pişmaniye Kurabiye
Pişmaniye Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Pişmaniye Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday nişastası
nişasta
hindistan cevizi
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram oda ısısında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı buğday nişastası
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Hamur için gereken malzemeler un hariç hepsi yoğurma kabına alınır ve un yavaş yavaş ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp elimizle yuvarlak şekil vererek yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika aralığı kurabiyelerin altı pembeleşene kadar üstünün beyaz kalması gerekiyor kontrollü bir şekilde pişirilir.
Ayrı bir kapta kurabiyeleri bulamak için ayırdığımız pudra şekeri ve Hindistan cevizi karıştırılır.
Ve fırından çıkardığımız kurabiyelerinizin ilk sıcağı çıkınca 2-3 dakika sonra bu karışıma atılıp bulanır ve servis tabağına alınır.
Peynirli Sıkma Tarifi (yöresel)
Peynirli Sıkma Tarifi (yöresel) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
kuru soğan
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Tereyağı
Beyaz peynir
1 adet kuru soğan

Hazırlanışı:
Hamuru için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edince kadar yoğuralım.
Hamurumuz 1 saat kadar dinlensin.
Peyniri bir derin kaseye koyalım içine maydanozları doğrayalım kuru soğanı çok değil biraz kavuralım onuda peynirin içine dökelim.
Dinlenen hamurumuzdan un yardımı ile cevizden biraz daha büyük bezeler alalım.
Bir tane beze alıp servis tabağı büyüklüğü kadar açalım.
Açılan bazlamaları tavada arkalı önlü pişirelim. Pişer pişmez tereyağı sürüp peynirli harcımızı koyup saralım. Bir güzel yiyelim
Leziz Soğanlı Kömbe
Leziz Soğanlı Kömbe? Leziz Soğanlı Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
kimyon
kuru maya
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
toz biber
tuz
un
vita yağ
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kuru maya veya yaş maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un (unu kontrollü ekleyelim)
2- 3 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tozbiber, karabiber, pulbiber,kimyon
50 gr tereyağı veya vita yağı

Hazırlanışı:
Süt, yumurta, sıvı yağ ve mayayı karıştırıp un ilave edilir.
Yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzerini örtüp 40 dk mayalandırılır.
Bu arada iç harcı için tavaya yağı alınır yemeklik doğranmış soğanlar karamelize olana kadar kavrulur.
Baharatlar ve tuzu da atılıp iç harcı hazırlanır.
Mayalanan hamuru ikiye bölüp az un serperek tepsi büyüklüğünde açılır yağlanmış tepsiye ilk katı serilir iç harcı yayılır hamurun diğer parçasıda tepsi boyutunda oklavayla açılıp harcın üzerine kapatılır.
Daha sonra dilimleyip yumurtası sürülür.
Her bir dilimin üzerine tatlı kaşığı kadar tereyağı konulur.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
İstenilen iç harç konulabilir.
Maya haricinde kabartma tozu konmasının sebebi kömbeye kıyırlık vermesidir. Afiyetler olsun bu tarifi arzunun mutfağından aldım:)
Şahane Lebeniye Çorbası
Şahane Lebeniye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
haşlanmış nohut
karabiber
kıyma
limon suyu
nane
nohut
pirinç
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
un
yağ
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kadar kıyma
1 adet çok küçük yada yarım soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Çay kaşığının ucuyla karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nane
Yağ miktarını damak tadına göre ayarlayabilirsiniz
Yarım çay bardağı pirinç ( küçük boy çay bardağı)
1 su bardağı nohut ( dondurucudan haşlanmış nohut kullandım )
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Gelelim tarife, öncelikle köfte için karıştırma kabına kıyma, tuz, karabiber, pul biber ve rendelediğimiz soğanı alıp yoğuruyoruz.
Bir tepsiye köfteler yapışmasın diye hafifçe un serpiyoruz ve köfteleri nohut büyüklüğünde yuvarlayıp un serptiğimiz tepsiye alıyoruz.
Uygun bir tencereye yıkadığımız pirinç ve 3 su bardağı sıcak suyu koyarak ocağa alıyoruz tuzunu ekleyip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Pirinçler yumuşayınca haşlanmış nohutları ekleyip birlikte biraz daha pişiriyoruz. Bu arada gerektiğinde çorbaya sıcak su ekliyoruz.
Büyük bir kaseye yoğurt, un ve limon suyunu alıp el çırpıcısı ile pürüzsüz oluncaya kadar karıştırıyoruz.
Ocakta kaynayan çorbanın suyundan 1-2 kepçe yoğurtlu karışıma alıp karıştırıyoruz ve ılınan yoğurtlu harcımızı ocakta kaynayan çorbanın üzerine sürekli karıştırarak yavaş yavaş ekliyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Diğer taraftan uygun bir tavaya zeytinyağı ( yada sıvı yağ ) ve tereyağı koyarak ocağa alıyoruz.
Üzerine köfteleri ekleyip yanmayacak şekilde karıştırarak yada tavayı hafif hafif sallayarak pişiriyoru.
Köfteler piştiğinde üzerine nane ve pul biber ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıyoruz ve köfteleri ocakta kaynayan çorbanın üzerine döküp karıştırıyoruz.
Çorbanın suyunu ve tuzunu ayarladıktan sonra birkaç dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Çorbayı biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Diyete Uygun Tavuk Köftesi
Diyete Uygun Tavuk Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
karabiber
kimyon
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gr tavuk göğsü
4 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yumurta akı
İsteğe göre maydanoz
Pul biber
Karabiber
İsteğe bağlı kimyon

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü rondoda kıyma büyüklüğünde çekilir.
Maydanoz ve soğanlar kıyılıp, ezdiğimiz sarımsakları tavuk kıymamızın içerisine ilave ediyoruz.
Yumurta akı ve baharatları karıştırıyoruz.
İçerisinde normal köfteler gibi galeta ya da un katmadığımız için biraz elinize yapışıyor ama bu şekillendirmenize engel olmayacak yağsız granit ya da yapışmaz tavada pişiyoruz herkese
Teremyağlı Yalancı Antep Fıstığı
Teremyağlı Yalancı Antep Fıstığı? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak
ıspanak püresi
kabartma tozu
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 dal ıspanak yaprakları sapını kullanmıyoruz
1 yumurta
1 su bardağından biraz fazla un
1 buçuk çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı teremyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rondodan çekilmiş ıspanak püresi

Hazırlanışı:
Öncellikle ıspanakları saplarından ayırıp güzelce yıkıyoruz. Bir tencereye biraz su katarak hafif pişiriyoruz.
Daha sonra suyunu süzdürüp soğuduktan sonra yarım çay bardağı kadar su koyup püre haline gelene kadar rondodan çekiyoruz.
Bir kaba yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Ispanak püresini ve sıvı yağı da ekleyip karıştırıyoruz.
En son unu, vanilyayı ve kabartma tozunu da karıştırıp ufak bir tepsiyi yağlayıp yada yağlı kağıt serip döküyoruz.
Üzeri çok kızarmadan pişiriyoruz, kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
Kekimiz iyice soğuduktan sonra dilimleyip elimizle ufalayıp rondodan geçiriyoruz.
Daha sonra havlu kağıdın veya temiz bir bezin üzerine serip 1 gün boyunca bekletebilirsiniz, nemini bırakması için.
Daha sonra isterseniz tekrar rondodan geçirebilirsiniz.
Saklama kaplarına veya buzdolabı poşetlerine doldurup buzlukta muhafaza edip, dilediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Patatesli Bayat Ekmek Köftesi (Aradığınız Lezzet Bu)
Patatesli Bayat Ekmek Köftesi (Aradığınız Lezzet Bu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
biber salçası
salça
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bütün bayat ekmek
4 adet haşlanmış patates
1 adet büyük, kuru soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber, çok az kimyon
Biraz ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bayat ekmek değerlendirmeye devam.
Önce bayat ekmeğimizi bol su ile ıslatıyoruz, on dakika sonra suyunu sıkıp yoğurma kabının içerisine alıyoruz.
İnce ince doğradığınız soğanı, rendelediğimiz haşlanmış patatesi, ezilmiş sarımsağı bir yumurta, salçasını tuz ve baharatlarını damak tadınıza göre koyup iyice yoğuruyoruz.
Kıvamını ayarlamak için bir çay galeta unu döküyoruz (bu oran ekmeğin suyunu sıkmanıza bağlı, az yada daha çok olabilir) 2-3 dakika yoğuruyoruz, beş dakika dinlendirip, daha sonra köfte şekilleri vererek (elimizi yağlayarak).
Bol kızgın yağda kızartıyoruz.
Yağ çekmiyor içiniz rahat olsun.
Bu tariften fotoda gördüğünüz kadar köfte çıktı, (çok bereketli).
Deneyip sonucu paylaşırsanız yorumlarınızı bekliyorum.
Yağ Mantısı
Yağ Mantısı? Yağ Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
haşlanmış patates
patates
karabiber
kimyon
maya
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket maya
Aldığı kadar un
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
2 dış sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşı sıvı yağ
Yoğurt
Haşlanmış patates
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İç harcı için; soğanı küçük küçük doğrayın, yağla kavurun.
Kavrulduktan sonra; salçayı, pul biber ve tuzu ilave edin, karıştırın.
Sonra ezilmiş patatesi ekleyin, karıştırın. 1-2 dakika kavurun, soğumaya bırakın.
Hamuru için; tuz, su ve mayayı karıştırın. Unu ekleyip, karıştırın, yoğurun ve 1 saat bekletin.
Sonra açıp, çay bardağı ile kesin. Arasına patates koyup, kapatın.
Kızgın yağda kızartın.
Üzerine önce yoğurdu, sonra salçalı sosu ekleyin.
Üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Kıymalı Sebze Kızartması
Sunumu ile iştahınızı kabartan, doyurucu ve lezzetli bir tarif.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Kıymalı Tarifler
Karışık Sebze Kızartmaları
Yoğurtlu Ana Yemekler
Pratik Kızartma Yemekleri
Ev Yapımı Ana Yemekler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 adet büyük boy patlıcan
1 adet büyük boy kabak
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
1 adet büyük boy yeşil biber
Kızartmak için sıvı yağ
150 gr kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1,5 su bardağı yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
Az miktar tuz

Hazırlanışı:
Kıymalı sebze kızartması için; öncelikle 1 er adet büyük boy kabak, patlıcan, patates ve havucun kabuğunu soyun. Yıkayıp, küçük küpler halinde kesin. 1 er adet büyük boy kırmızı kapya biber ve yeşil biberin de çekirdeklerini temizleyip, orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Daha sonra doğradığınız sebzeleri kızgın yağ içinde kızartın. Ardından kızaran sebzeleri havlu kağıt üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.
Diğer tarafta kıymalı sosu hazırlayın. Orta boy bir tencere içine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan koyun.
Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 150 gr kıyma ekleyin.
Kıymanın rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Pişen kıymanın içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyip, domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak kıymalı sosun içine damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın.
Yoğurt sosu için; 1 buçuk su bardağı yoğurdu bir kaba koyun. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz koyun.
Tel çırpıcı ile iyice çırpın.
Kızarttığınız sebzelerin hepsini karıştırıp, servis tabağına yayın.
Üzerine çırpılmış yoğurdu dökün.
Yoğurdun üzerine de kıymalı sosu yayın.
Hazırladığınız kıymalı sebze kızartmasının üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Enfes Domates Çorbası
Enfes Domates Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Domates Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulyon
domates
domates salçası
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı rendelenmiş ya da blenderdan geçirilmiş domates
1 paket bulyon (Arzuya göre)
Su, tuz, sevgi

Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağı tenceremize alıyoruz.
Yağ eriyince unu ilave edip rengi hafif dönene kadar iyice kavuruyoruz.
Daha sonra salçamızı koyup onuda kavurup domatesi ekliyoruz.
Bu aşamada bulyonu da atıp eritiyoruz.
Domates kavruldukça kıvamlanıyor. Güzelce kavurup yoğunlaşınca sıcak suyumuzu karıştırarak ilave ediyoruz.
Tuzunu da atıp 5dk kaynadıktan ocaktan alıyoruz. ve çorbamız hazır.
Jöleli Muhallebi
Mevsim meyveleri ve toz jöle karışımıyla hazırlanan iki katlı, iki renkli pratik bir tatlı jöleli muhallebi tarifi.
Kategori: Tatlı
Etiketler: jöleli
muhallebi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
5 tatlı kaşığı mısır nişastası
2 adet damla sakızı (2 küçük parça)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 paket çilek aromalı toz jöle karışımı
2,5 çay bardağı sıcak su
2,5 çay bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Jel görüntüsünü alacak çilek jölesini hazırlamak için; çilek aromalı toz jöle karışımını çelik bir karıştırma kabına boşaltın.
Öncelikle sıcak su katıp toz karışımı tamamen eriyene kadar bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Karışım tamamen eridiğinde soğuk suyu katıp karıştırma işlemini sürdürün.
Dilimli, cam bir kek kalıbına aldığınız karışımı, bir an önce soğuyup toparlanmaya başlaması için buz dolu bir kase üzerine oturtun. Aralarda karıştırmayı sürdürün. Eğer meyve dilimleri katmayı düşünüyorsanız doğru yerdesiniz.
Arzuya göre meyve dilimleri kattığınız jöle karışımının üzerini düzelttikten sonra soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırın.
Tatlının muhallebisi için; soğuk süt, mısır nişastası, toz şeker, vanilya özütü ve damla sakızını derin bir tencereye aktarın.
Bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırdığınız muhallebi harcını, kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra buz dolu bir kase üzerine alıp soğutun.
Hazırladığınız muhallebiyi dolapta bekleyen jöle katı üzerine yayıp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin.
Yeniden soğuması ve kıvam alması için buzdolabına kaldırdığınız tatlıyı bir saat kadar beklettikten sonra ters çevirip dikkatli bir şekilde servis tabağına çıkartın. Dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
Sirkeli Kabak Kızartması
Sirkeli Kabak Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ayçiçeği yağı
kabak
sarımsak
sirke
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 adet kabak
Arzu ettiğiniz miktarda Sirke
Bir kaç diş sarımsak
Kızartmak için ayçiçek yağı
Tuz

Hazırlanışı:
Kabakları güzelce kazıyın. Ardından yuvarlak olacak şekilde ince ince doğrayın. Tavada yağı kızdırın. Yağ kızınca kabakları tavaya alıp kızartın.
Bir tabağa peçete koyduktan sonra kızartmış olduğunuz kabakları alın.
Yağını iyice peçeteye çektirdikten sonra bir kaseye bir miktar sirkeyi koyun ve dövülmüş sarımsakları ekleyip karıştırın.
Ardından kabakların üzerine bu karışımı döküp karıştırın.
Muhallebili Kemalpaşa
Muhallebili Kemalpaşa? Muhallebili Kemalpaşa Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket kemalpaşa (20 adet)
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Şerbeti için; su ve şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kemalpaşaları içine atıp 15 dk kaynatıp şerbeti çekmesini bekleyelim.
Ara sıra kemalpaşaları ters çevirelim.
Şerbeti içine çektikten sonra altını kapatıp tercih ettiğiniz kalıba yerleştirin.
Muhallebisi için vanilya ve tereyağ hariç hepsini ekleyip kaynatalım.
Kaynadıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip altını kapatalım. Muhallebinin üzerlerine paylaştıralım.
Oda ısısına gelince 1 saat dolaba kaldıralım.
Ben muffin kalıplarında hazırladım. Geri kalanı toprak çanağa hazırladım.