mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı çörek tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık. Evi mis gibi kokularla dolduracak!
Kategori: Çörek
Etiketler: haşhaşlı
çörek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı haşhaş
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba süt,su,tuz ve mayayı koyup karıştırıyoruz ve kontrollü bir şekilde un ekliyoruz. Ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Kapağını kapatıp 30-40 dakika mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz.
Küçük bir tavada tereyağını eritiyoruz. Ocaktan alıp haşhaşı ekliyoruz ve eziyoruz. Mayalanan hamurumuzu sıvı yağ ile yağladığımız tezgahımıza alıp 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Hamurun ilk parçasını tabak büyüklüğünde açıp üzerine haşhaş sürüyoruz. Bu şekilde diğer 3 hamuru da aralarına haşhaş sürerek üst üste koyuyoruz, her birini koyarken biraz daha elimizle genişletiyoruz.
Hamurumuzu tepsinin büyüklüğünde açmaya çalışmanıza gerek yok çünkü yumuşak bir hamur olduğu için burgu yaparken kendiliğinden uzayıp büyüyor.
En son hamuru da üste koyduktan sonra 6 adet şerit olacak şekilde kesip çevire çevire burgu yapıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye alıp mayalanmaya bırakıyoruz.
15-20 dakika mayalanan çöreğimize 1 adet yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı- üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan çöreğin üzerine, fırınımızın boş olan diğer tepsisini kapatıp 5-10 dakika kapalı dinlendiriyoruz. Dinlenen çöreğimizi keserek sıcacık servis ediyoruz.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
baharat
bulgur
karabiber
kekik
limon
nane
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 deste asma yaprağı
1 tane soğan
2 diş sarımsak
2 kaşık salça
Baharat (nane karabiber, pul biber, kekik)
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon

Hazırlanışı:
Pirinçle bulguru yıkayın, yaprağınız sert veya tuzluysa sıcak suya basın ama dikkat edin erimesin.
Tavada yağda soğanı kavurun pembeleşince salçayı koyun, pirinç ve bulguru da ekleyin.
Baharatları da atın sonra bir su bardağı kadar sıcak su ekleyin az pişirin, diriliği gitsin yeter.
Yaprakları sudan çıkartıp süzün, sarmayı sardıktan sonra tencerede üstüne yağ dökün, parlak ve yumuşak olmasını sağlıyor.
Sonra bir kapta salçalı su hazırlayıp tuzunu atıp sarmanın üstüne dökün.
Bir limonu halka halka dilimleyip sarmanın üstüne koyun bir tabak kapatın ve pişirmeye bırakın.
Damla Çikolatalı Kurabiye
Ağızda kıyır kıyır dağılan nefis mi nefis damla çikolatalı kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize emeklerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: damla
çikolatalı
kurabiye
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram tereyağı veya margarin
2 su bardağı pudra şekeri
100 gram esmer şeker (arzuya göre toz şeker)
2 adet orta boy yumurta
5 su bardağı un
2 adet kabartma tozu
2 adet vanilya
250 gram damla çikolata

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağına pudra şekeri ve toz şekeri yedirin.
Ardından yumurtaları ekleyip karıştırın.
Daha sonra unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurun. En son damla çikolatayı ilave edin. Güzelce karıştırın.
Ardından dondurma kaşığı ya da elinizle ceviz büyüklüğünde toplar alıp yuvarlayarak pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin. 165 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 10-12 dakika arası pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
haşlanmış patates
patates
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kuru fesleğen
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
Yarım çay bardağı un
2 haşlanmış patates
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı kuru fesleğen
Tuz
Karabiber
Islatmak için su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
600 gr dana kıyma
2 baş soğan (yemeklik doğranmış)
Tozbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle et harcını hazırlamakla başlıyoruz. Yağları tavaya alıyoruz.
Tereyağı eriyince eti ekliyoruz.
Rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Soğanları ekliyoruz. Kavuruyoruz.
Baharatları ekliyoruz.
Pişene kadar kavuruyoruz.
Eti yayvan bir tepsiye alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bulguru kaseye alıyoruz.
Haşladığımız patateslerin sıcak suyuyla az az ekleyerek ve karıştırarak ıslatıyoruz.
Bulgurların hepsi nem alana kadar su ekliyoruz.
İrmiği su bardağına alıyoruz ona da komple sıcak su ekliyoruz,biraz şişmeye bırakıyoruz.
Patateslerle birlikte bulgura ekliyoruz.
Patatesleri eze eze bulguru yoğuruyoruz.
Salçayı ve baharatları ekliyoruz.
Hamur kıvamını alana dek elimizi sürekli ıslatarak yoğuruyoruz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
Elimizi ıslatarak içini oyuyoruz.
Ben işaret parmağımla oydum.
Yuvarlak tombalak oldular.
İçini kıymalı harçla dolduruyoruz.
Ağzını kapatmak ve form vermek için tekrar elimizi ıslatıyoruz.
Ağzını kapatıyoruz. Ve uçlarına doğru form veriyoruz. Uçları sivri olacak ve sürekli fazlalık hamuru uçlardan alıyoruz ki, köftelerin hamuru ince olsun.
Kıyma bitene kadar bu işlemi uyguluyoruz. Ben toplamda 20 Tane elde ettim.
Kızartmak istiyorsanız bol yağda kızarana kadar kızartıyoruz.
Haşlamak istiyorsanız bol su ile haşlayın ve içine kaşık değdirmeyin ki, dağılmasın.
Lokanta Mezesi (Ezme) Nasıl Yapılır?
Lokanta Mezesi (Ezme) Nasıl Yapılır? Binlerce kişinin defterindeki Lokanta Mezesi (Ezme)'in ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
isot
kapya biber
karabiber
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
3 büyük diş sarımsak
6 adet orta boy domates
6 adet çarliston biber
Varsa 2 adet büyük kırmızı kapya biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı sıvı yağı
2 yemek kaşığı dolusu kıyılmış maydanoz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı isot veya sumak
1 tatlı kaşığı tuz ( tepeleme )

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsak rondodan iyice çekilir. Çekilmiş soğanın suyu el ile iyice sıkılarak soğan bir kaba alınır.
Domatesin kabuğu soyulur. Domates ve çarliston biberde rondodan iyice çekilir. Bir süzgece alınıp domatesin suyu da iyice süzülüp soğan olan kabın içine alınır. ( Daha sulu sevenler çok fazla süzmesine gerek yok ) Ama her ne kadar suyu süzülse de yine de bir süre sonra sulanıyor;)
Geri kalan tüm malzemeler de eklenip iyice karıştırılıp dilerseniz hemen servis edebilir dilerseniz bir şişeye koyup ağzı kapalı şekilde buzdolabında uzun süre muhafaza edip daha sonra da tüketebilirsiniz HEPİNİZE TÜM TARİFLERİMDEN HABERDAR OLMAK, TARİFLERİ SESLİ VE TÜM AYRINTILARIYLA İZLEMEK İÇİN YOUTUBE KANALIMA ÜCRETSİZ ABONE OLUP VİDEOLARIMI BEĞENİP, VİDEOLARIMA YORUM YAPMAYI UNUTMAYIN TEŞEKKÜRLER
Ton Balık Köftesi
Ton Balık Köftesi? Ton Balık Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
az yağlı kıyma
kıyma
biber salçası
salça
bıldırcın yumurtası
yumurta
ekmek kırıntısı
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kimyon
nane
pul biber
sıvı yağ
ton balığı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
80 gramlık zeytinyağılı tonbalık
1 tatlı kaşığı az yağlı kıyma
1 adet bıldırcın yumurtası
1 çay kaşığı ev yapımı biber salçası
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Nane (bütün baharatlardan azcık kayıyoruz)
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı yada galeta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tonbalığını azcık açıp, yağının büyük bir kısmını ayırıyorum çünkü köfte yağda kızaracağı için fazla yağlı olmasın diye.
Ardından kıyma yumurta salça ve baharatları ekleyip karıştırıyorum.
Kaşık yardımıyla sonra ekmek kırıntısı yada galeta ununuda da azar azar ekleyip, ele yapışmayacak kıvama getirip, köfte şekli veriyoruz.
Dolu dolu bir yemek kaşığı sıvı yağda kızartıyorum. Benim oğlum çok sevdi umarım miniklerinizde yerler.
Yumuşacık Ramazan Pidesi
Yumuşacık Ramazan Pidesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurtanın akı ( sarısı dışına )
8 su bardağı un
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörekotu
Haşhaş

Hazırlanışı:
İlk olarak 8 su bardağı unu yoğurma kabına alalım ve ortasını havuz yapıp, yaş mayayı ve ılık sütü koyup eritelim.
Şeker, tuz, yumurta akını da ekleyelim ve çok yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim ve yoğurma işlemini uzun tutalım.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha alalım ve 2 eşit bezeye ayıralım, üzerini kapatıp 5-10 dakika dinlendirelim.
Dinlenen ilk bezeyi tezgaha alıp, elimiz ile açıp, yuvarlak pide şekli verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alalım.
Diğer bezeyi de aynı şekilde açalım ve tepsilerin üzerini kapatıp, yarım saat tepsi mayası yapalım.
Hamurun üzerine sürmek için yumurta sarısı, yoğurt, sıvı yağı karıştıralım.
Parmaklarımızı sosa batırarak parmak uçlarımızla pidelerin üzerine istediğimiz şekli verelim.
Kalan sosu da fırça ile pidelerin üzerine sürüp, çörek otu, susam serpelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
Piştikten sonra pidelerin üzerini bez ile örtüp 10 dakika dinlendirelim.:). Bu ölçülerden iki büyük ramazan pidesi çıkıyor.
Çikolatalı Çıtır Milföy
Çikolatalı çıtır milföy tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir milföy servis etmeye ne dersiniz? Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolatalı
çıtır
milföy
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 adet milföy hamuru
1 kavanoz sürülebilir çikolata
1 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
İlk önce buzluktan çıkan milföy hamurumuzu şekil verebilmemiz için biraz salması gerekiyor 5 dakika bekliyoruz.
Daha sonra salan milföyleri ortadaki çizgisinden ikiye ayırıyoruz.
Kestiğimiz her milföy den iki adet kare elde etmiş oluyoruz, toplamda 10 adet milföy karemiz olmuş oluyor.
Her karenin ortasına çikolata koyuyoruz bir tatlı kaşığı kadar biraz yaydırıyoruz.
Sonra milföylerimizi rulo şeklinde kapatıyoruz. (ilk önce sağ tarafı sonra sol tarafı kapatıp) daha sonra milföyümüzün uçlarından çikolatalar akmasın diye iki ucunu parmaklarımızla bastırıyoruz.
Rulo şeklinde olan milföylerimizi sadece ön yüzeyini ilk önce yumurta akına sonrada toz şekere bandırıyoruz ve bunu bütün milföylerimize uyguluyoruz.
Fırında pişirdikten sonra sıcak olarak servis edildiğinde tadına doyum olmaz.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
su
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı irmik
Bir tutam tuz
1 paket vanilya
250 g tereyağ̆ı
2 yumurta
4 su bardağı un
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Üzeri için; bütün fındık içi

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabında kabartma tozu, pudra şekeri, irmik, tuz ve vanilyayı karıştırın.
Oda sıcaklığında yumuşatılmış tereyağını ve yumurtaları ekleyin.
Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
Hamurdan, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Üzerlerini hafifçe düzleştirip ortalarına bütün fındık içi yerleştirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında max 20 dk dakika pişirin.
Şerbeti için toz şeker ve suyu şeker iyice eriyinceye kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatın. Ilınmaya bırakın.
Şekerpareleri fırından alıp 2 dakika kadar beklettikten sonra ılık şerbeti üzerlerine gezdirerek dökün. Beni takip etmeyi unutmayın
Kaşarlı Sucuklu Ekmek Kızartması
Kaşarlı Sucuklu Ekmek Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
sucuk
tereyağı
tost ekmeği
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Uno nun kesilmiş tost ekmeği
Dilim kaşar
Yarım sucuk
Tereyağı/paket yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak tavayı kızdıralım ve paket yağını az koyup eritelim.
Dilim ekmekleri eriyen yağda arkalı önlü yağı yedirelim.
Sonra ekmeğin birine kızartılmış sucuk ve kaşarı koyup yanındaki ekmeği üstüne kapatalım.Ocağı orta hale getirip arkalı önlü kızartalım ben bu şekilde 6 tane yaptım
Rellanos
Meksika mutfağının lezzetli yemeklerinden biri olan rellanos adını "doldurulmuş" anlamına gelen İspanyolca bir kelime olan "relleno"dan almış.
Kategori: Sebze
Etiketler: rellanos
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet kapya biber
100 gram Hatay peyniri
2 adet yumurta
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı sıvı yağ
2 adet domates
1/2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 avuç kişniş yaprağı
5 adet jalapeno turşusu (dilimlenmiş)
1 tutam kişniş yaprağı
2 adet lime dilimi

Hazırlanışı:
Sos için gereken tüm malzemeyi iri parçalar halinde kesip mutfak robotuna alın ve sıvı hale gelene kadar çekin. Karışımı ufak bir tencereye alın, kapağını kapatın. Orta, kısık ateşte ara ara karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Biberleri közleyin, kabuklarını soyun, ortasından bıçakla ince bir kesik atıp dilimlediğiniz Hatay peynirlerini (herhangi eriyen bir peynir olabilir) içine doldurup kürdanla kapatın.
Geniş ve çok derin olmayan bir tavada yağı orta kısık ateşte ısınmaya bırakın.
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Beyazlarını biraz tuz ekleyip mikserle geniş bir kasede köpürtün. Beyazlar sertleşmeye başlayınca sarıları da ekleyip bir kaç kez daha karıştırın.
Peynir dolgulu biberleri önce una, sonra yumurtalı karışıma batırın. Fazlasını nazikçe süzün ve sıcak yağda dikkatlice önlü arkalı renk alana kadar 2-3 dakika kızartın.
Servis ederken tabağa önce sosu koyun, üzerine kızarmış biberi yerleştirin. Kişniş yaprakları ve lime dilimiyle de servis edin.

Besin değerleri: calories: 120 kalori
Milföylü Profiterol
Milföylü Profiterol? Milföylü Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
milföy hamuru
şeker
süt
un
vanilya
yaprak
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Milföy hamuru (3 yaprak kullandım tercih size kalmış)
2,5 bardak süt
3 kaşık un
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
Antep fıstıklı
Ülker çikolata ve bitter çikolata
Çilek

Hazırlanışı:
Hamurumuzu çay bardağının ağzı ile kesiyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiyle 170 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
Muhallebisi, süt un şeker yumurta karıştırıyoruz. Ocağa alıp pişiriyoruz. Vanilyası pişmeye yakın ekleyin.
Soğuyan milföyleri aralayıp muhallebimizi tatlı kaşığıyla koyup kapatıyoruz.
Çikolatalarımızı benmari usulü eritip gezdiriyoruz. Üstüne çilek dilimleyip süsleyebiliriz
Pekmezli Kurabiye ( Şekersiz )
Pekmezli Kurabiye (Şekersiz)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
fındık
kabartma tozu
kuru kayısı
kayısı
kuş üzümü
nişasta
pekmez
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr tereyağı ( oda sıcaklığı )
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın ( çok dolu olmayacak )
Yarım çay bardağından az pekmez
Yarım çay bardağı fındık
1 dolu çay bardağı kuru kayısı ( minik doğranmış )
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı un
Nişasta ( aldığı kadar ) ( kulak memesi kıvamı )

Hazırlanışı:
Tereyağı yumurta elimizle yoğurmaya başlıyoruz.
Vanilya,tarçın, pekmez ilave edip elimizle yoğuralım.
İçerisine un, kabartma tozu, nişasta ilave edip tekrar yoğuralım.
Fındık, kuş üzümü ve kayısı ilave edip yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım.
Yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsimize dizip 180 derece fırında kontrollü pişirelim.
Fındıklı Reçelli Kurabiye
Fındıklı Reçelli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
margarin
marmelat
reçel
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı çekilmiş fındık.
1 2 su bardağı kadar un
5 yemek kaşığı toz şeker
125 gr margarin (tereyağı da olur)
Üzeri için: İstediğiniz bir reçel veya marmelat

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Oklava ile tepsideki yuvarlakların üzerine bastırarak çukurlaştırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarın ve sıcakken reçel veya marmelatı koyun.
Soğuyunca servise hazır.
Karışık Etli Dolma (Patates, Soğan Ve Kuru Dolmalık Biber)
Karışık Etli Dolma (Patates, Soğan Ve Kuru Dolmalık Biber)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
domates
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru dolmalık biber
nane
patates
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 adet domates rendesi
2 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Tuz
Nane
Kırmızı biber
5 patates
30 adet filan kuru dolma
Yarım kaşık salça
Biraz tuz
Biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:
Dolmalarımızı kaynar suda 5 dakika filan haşlıyoruz.
Ayrı suda soğanı yarısına kadar kesip 15 dakika kadar haşlıyoruz.
Soğanları tek tek katmanlarından ayırıyoruz patatesin ortalarını da oyuyoruz.
Doldurulacak malzemelerimiz hazır şimdi iç malzemelerimizi hazırlayalım. etin içine pirincimizi yıkayıp katıyoruz.
Daha sonra diğer malzemelerin hepsini ekleyip suyu da katıp harmanlıyoruz.
Patatesi soğanı ve biberimizi dolduruyoruz.
Tenceremize sıralayıp üzerine salça, sıvı yağ ve su karışımımızı gezdiriyoruz.
Ayriyetten su ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Patatesin pişip pişmediğini bıçakla kontrol edin. Pişen dolmalarımız servise hazır.
Pirpirim Cacığı
Pirpirim Cacığı? Pirpirim Cacığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Önerileri
Etiketler: pirpirim
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 top pirpirim
2 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Pirpirim doğranıp haşlanır.
Soğuduktan sonra yoğurt çırpılır ve içine eklenir.İsteğe göre kıvama ayarlanabilirHerkese şimdiden
Ayvalı Turta
Ayvalı Turta? Ayvalı Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayva
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gr margarin(eritilecek)
Yarım çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
4 adet ayva
2 çay kaşığı tarçın
İsteğe bağlı çekilmiş ceviz
Yumurta sarısı
Pudra şekeri(piştikten sonra)

Hazırlanışı:
Elmalı turtanın hamurunu yoğuracağınız kaba erittiğiniz margarin, yumurta, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilyayı koyup bir kaşık yardımıyla hafif karıştırın.
Daha sonra aldığı kadar un ekleyip kulak memesi kıvamında hamur elde edin. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayın.
Elmaları soyup rendeleyin. Bir tencereye alıp şekeri ekleyin. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın ve tarçını ekleyip karıştırın.
Turtayı pişireceğimiz kabı hafif sıvı yağ ile yağlayın.
Hamurun bir kısmını üst şeritleri için ayırın. Hamuru kabımıza yayın. Elma harcını hamurun üzerine yayın.
Üstüne şeritleri yapın ve yumurta sarısı sürün.
Elmalı turtayı 180 derece ısıtılmış fırında pişirin. (benim fırınım 180 derecede düşük kalıyor 200 de pişiriyorum).
Turta piştikten sonra pudra şekeri serpin. Elmalı turtamız servise hazır,.
Kabak Kebabı
Kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz en güzel fırın yemeklerinden biri. Evde kabak varsa mutlaka denemelisiniz. Hem yapması kolay hem çok pratik hem de lezzetli mi lezzetli.
Kategori: Kabak Yemekleri
Etiketler: Fırında Köfteli Yemek Tarifleri
Kabaklı Ana Yemek Seçenekleri
Salçalı Sulu Yemek Çeşitleri
Kıymalı Sebzeli Tarifler
Özel Günler İçin Akşam Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy sivri biber
350 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı dolusu galeta unu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Fırında kabak kebabı yapımı için; bir kaba 300-350 gr kadar kıyma koyun. Üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 yemek kaşığı dolusu galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Diğer taraftan 3 adet orta boy kabağı alacalı olarak soyun. Çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Ardından köfte harcından cevizden biraz küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırıp, yassılaştırın.
Daha sonra küçük yuvarlak borcam fırın kabına yan yana olacak şekilde bir kabak, bir köfte ve tekrar bir kabak, bir köfte olacak şekilde yerleştirin.
Daha sonra 2-3 adet orta boy domatesi orta büyüklükte küpler halinde kesin. 2 adet orta boy sivri biberi de 3-4 parçaya kesin. Fırın kabında boş olan kısımlara kestiğiniz domatesleri yerleştirin. Domateslerin üzerine biber dilimlerini dizin. Hazırladığınız köfteli kabak dizmenin her yerine gelecek şekilde yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirerek, dökün.
Son olarak bir kaba 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Üzerine biraz tuz ve 1 su bardağından 2 parmak az olacak şekilde ılık su döküp, iyice karıştırın.
Sosu kebabın üzerine kaşık yardımı ile her yerine gelecek şekilde gezdirerek, dökün.
Hazırladığınız kabak kebabını önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. İsteğe göre kabın üzerini yağlı kağıt ile kapatabilirsiniz.
Kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Fırında kabak kebabı piştikten sonra servis tabağına alın. Üzerine sosundan döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İncirli Lokum
İncirli lokum tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir lokum hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: i̇ncirli
lokum
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket pötibör bisküvi
6-7 adet kuru incir
90 gram bitter çikolata
1 tatlı kaşığı kakao
1/2 su bardağı ceviz
1/2 paket krema
1/2 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle incirlerimizi ılık suda yaklaşık 15 dakika bekletip, süzelim.
Bisküvileri blenderdan geçirip toz haline getirelim.
Kremanın içerisine bitter çikolatalı ekleyip, erimesini sağlayalım.
Kremalı çikolatayı bisküvi üzerine boşaltıp iyice karıştırarak homojen hamur elde edelim.
Sonra geniş bir kapta petibör, krema, çikolata ve kakaoyu homojen olarak karıştıralım.
Daha sonra incirlerimizin tepe kısımlarını kesip, parmağımızla içini açalım. İçerisine dik dik incirleri dizelim. (ne kadar dizebiliyorsanız artık, o sizin becerinize kalmış)
Tüm incirler hazır olunca büyük bir parça bisküvili karışımdan alıp, elimizin içinde açalım. Bununla inciri kaplayalım.
Bisküvili karışım ve incir bitene kadar bu işleme devam edelim ve üzerini hafif ıslatıp, Hindistan cevizine bulayalım.