mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patatesli El Açmalı Börek
Patatesli El Açmalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
margarin
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı su
8, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
ara katları için
150 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ
4 orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:
Elenmiş unu ve tuzu bir kaba alalım ve azar azar su ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun ve pürüzsüz olana kadar yaklaşık 5 dakika yoğuralım.
Sonra 12 bezeye ayıralım ayırdığımız bezeleri yarım saat dinlendirelim bu arada iç harcı hazırlayalım.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım, sonra salçayı ekleyelim. Son olarak da haşlanmış olan patates ve baharatları ekleyelim ve iç harcımız hazır soğumaya bırakalım.Bezeleri merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım açtığımız hamurun yağlayarak üst üste koyalım.
Bu şekilde de yarım saat daha dinlendirelim, dinlendirdikten sonra açtığımız hamurun 1 tanesini masaya alalım. Kenarlarından çekerek eşit şekilde hamuru inceltip büyüttükten sonra iç harcını koyup rulo şeklinde saralım.
Yaptığımız ruloyu şekil vererek saralım, yağlanmış olan fırın tepsimize koyalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim,.
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
etimek
margarin
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket etimek
1 bardak şeker
1 bardak su
2 kaşık un
Yarım paket margarin
2 kaşık nişasta
4 kaşık şeker
4 bardak süt
1 paket vanilya
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
Önce şerbeti ocağa alalım.
Sonra muhallebisi için margarini eritelim.
Sonra unu ilave edelim. Unu biraz kavuralım.
Sonra nişasta,şeker ve sütü ilave edelim.
Kaynayınca olmaktan alalım.
Vanilya ekleyip karıştıralım.
Etimekleri tepsi ye dizelim.
Sonra şerbeti dökelim.
Şerbetin çekince muhallebisin üzerine dökelim. Dolap ta 2 saat bekletin.
Sonra çikolata sosun hazırlayıp tepsiyi ters çevirip çikolata sosun da üzerin ilave edip isteğe göre süsleyebilirsiniz.
Sıvıyağlı Elmalı Kurabiye (Farklı Şekillerde)
Sıvıyağlı Elmalı Kurabiye (Farklı Şekillerde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet orta boy elma
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Vanilya
Kabartma tozu
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Elmalı karışımı kısık ateşte 5 dk pişirin, bir kenara alın.
Hamurumuzu bir güzel yoğurup, eli yapışmayan güzel bir hamur elde edelim.
Açma sırasında un serpip, açalım.
Eşit bir şekilde keselim, yuvarlayalım.
Büyüklük küçüklük size kalmış ben büyük boy kase ile kestim.
4’e bölüp kafes şekli verdim.
Resimlerden şekilleri anlayacaksınız her kurabiye için 1 tatlı kaşığı elmalı harçtan koydum. Ay şekilli kurabiye için hamurumuzu oval açıp harcı koyup kapatalım.
6 kesik atalım ve sarıp, ay şekli verelim.
Kalan hamurları değerlendirmek için yarım ay poğaça şekli verdim.
İçlerine daha dolu harçtan koydum açıkcası böylede yerken harika oluyor.
Isıtılmış 180 derece fırında hafif üzeri kızarıncaya kadar 10 yada 15 dk pişirelim ve soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip, servis edelim.
Boyutları farklı olduğu için küçükler daha önce pişiyor. Onları önden alalım. Diğerleri pişmeye devam etsin hepinizin şimdiden ellerine sağlık afiyet bal şeker olsun
Pratik Tava Keki
Pratik tava keki tarifi ile görünümü enfes, tadı şahane bir kek hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: pratik
tava
keki
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı esmer şeker
1,5 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 paket kabartma tozu
1-2 damla vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
60 gram bitter çikolata
1 tutam file badem

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından en son kakao eklenecek şekilde diğer malzemeleri ekleyerek karıştırın.
Tavayı biraz yağlayın ve ocağın orta gözünde yağı ısıtıp üzerine karışımı dökün.
Tavanın üzerini kapağıyla kapatın ve kısık ateşte pişirin.
Mantar Sevenlere İstiridye Mantar Sote
Mantar Sevenlere İstiridye Mantar Sote? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
istiridye mantarı
mantar
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük baş kuru soğan
1 adet büyük kapya biber
300 gram istiridye mantarı
2 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
4_5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önce istiridye mantarları yaprak yaprak ayırıp, havlu kağıtla silelim.
Soğanları yarım ay şeklinde orta kalınlıkta doğrayıp tavada, zeytinyağı ile,bir kaç dakika soteleyelim.
Aynı şekilde biberi de doğrayıp ilave edelim mantarını, doğrayıp koyalım (hepsini aynı şekilde doğrayalım jülyen, şeklinde).
Orta ateşe kapağı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak pişirelim, bu esnada iki diş sarımsağı ezip ilave edelim tuzunu ve baharatlarını koyup mantarlar,suyunu salıp çekince ocağımızı kapatalım.
Servis tabağına alalım, isteğe bağlı maydanoz veya dereotu serpelim.
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Çikolatalı Kahveli Kurabiye
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Çikolatalı Kahveli Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı ince çekilmiş kahve
10 ml kaynar su
150 gr tam buğday unu
15 gr mısır unu
1 yemek kaşığı kakao
225 gr tuzsuz tereyağı
50 gr pudra şekeri
50 gr beyaz çikolata
25 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
1. Fırını önceden 190 dereceye ayarlayın.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
3. Kahve ve kaynar suyu bir bardağa koyun ve karıştırın.
4. Soğuması için bir kenara alın.
5. Un, mısır unu ve kakaoyu eleyin.
6. Tereyağı ve pudra şekerini bir kaseye alın ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
7. Sıcak suyla karıştırıp soğuttuğunuz kahve, elenmiş un, mısır unu ve kakaoyu ilave edip iyice karıştırın.
8. Karışımı yuvarlak uçlu bir hamur torbasına doldurun.
9. Fırın tepsisine aralarında mesafe bırakarak sıkın ve 18 parça elde edin.
10. 10-15 dakika ya da sertleşene kadar pişirin.
11. Kızarmamasına dikkat edin.
12. Fırından çıkarıp bir dakika kadar fırın tepsisinde beklettikten sonra tel ızgara üzerine alıp soğutun.
13. Sıcak su dolu bir tavanın üzerine koyduğunuz kaselerde beyaz ve bitter çikolatayı ayrı ayrı eritin.
14. Soğuyan kurabiyeleri birbirine çok yakın olacak şekilde yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
15. Bir çay kaşığıyla bir miktar beyaz çikolata alın ve kaşığı hızla soldan sağa geçirerek kurabiyelerin üzerinde çizgiler oluşturun.
16. Beyaz çikolata bitince aynı işlemi bitter çikolatayla tekrar edin.
17. Bitter çikolatayı beyaz çikolatayla bir açı oluşturacak şekilde kurabiyelerin üzerinde gezdirin.
18. Çikolatalar donduktan sonra servis yapın.
Kızarmış Çikolatalı Ekmek Sarması
Kızarmış Çikolatalı Ekmek Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
sandviç ekmeği
şeker
sıvı yağ
tarçın
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet kare sandviç ekmeği
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Tarçın
Sürme çikolata
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak ekmeklerimiz merdane yardımıyla inceltiyoruz.
Daha sonra kenarlarını kesiyoruz.
İçine çikolatamızı koyup sarıyoruz.
Diğer yanda şekerle dilediğiniz kadar tarçını ayrı bir kapta karıştırıyoruz ve ekmeği ilk olarak çırpılmış yumurtanın içine batırıp fazla yumurtasını elinizle sıkıyoruz ve şekerli karışıma batırıyoruz.
Ocakta orta ateşte kızartıyoruz. Kızarırkek kenarlarında yanma olabilir ama hiç sorun değil tadında hiçbir bozukluk olmuyor. şimdiden ELİNİZE SAĞLIK
Portakallı Ve Damla Çikolatalı Muffin
Portakallı Ve Damla Çikolatalı Muffin? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
10 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 adet portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık
Yarım su bardağı damla çikolata
3-4 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri çırpalım.
Sıvıyağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Un, kabartma tozu,vanilya ve tarçın ekleyip yeniden çırpalım.
Son olarak geriye kalan malzemeleri ekleyerek son bir karıştıralım.
Karışımdan 1, 5 yemek kaşığı kadar alıp muffin kalıplarına dökelim.
180 dereceli fırında 16-20 dakika kontrollü pişirelim ve servis edelim
Soğuk Algınlığına Birebir
Soğuk Algınlığına Birebir? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
bal
çubuk tarçın
tarçın
elma
ıhlamur
karanfil
limon
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet elma
4 adet karanfil
1 tutam ıhlamur
1 dilim limon
1 adet çubuk tarçın (İsteğe bağlı kullanmayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı bal (İsteğe bağlı kullanmayabilirsiniz)
Su

Hazırlanışı:
Elmanın kabuklarını soyuyoruz ve içine bir kaç tane de elmanın çekirdeklerinden ekliyoruz.
2 adet karanfilin baş kısmını iki parmağımızla ovalayıp ezip diğer 2 karanfille beraber ekleyip bir tutam ıhlamuru, 1 dilim limonu ve isteğe bağlı olarak 1 adet kabuk tarçın ilave edip su ekleyerek karışımı kaynatıyoruz.
Dilerseniz tatlandırıcı olarak 1 kaşık bal ilave edebilirsiniz. Sıcak olarak tüketmenizi tavsiye ediyorum. Çocuklar için ılık tüketimi öneriliyor. Afiyet ve şifa olsun
Etli Fajita (Lokum Kıvamında)
Etli Fajita (Lokum Kıvamında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
antrikot
dana eti
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon suyu
sarı biber
sarımsak
sirke
sıvı yağ
soya sosu
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram jülyen doğranmış dana eti (Antrikot kullandım)
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 adet yeşil biber
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı soya sosu (Kullanmasada olur)
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz (Tuzu ben pişirirken ekliyorum)

Hazırlanışı:
Etleri marine yapmak için uygun bir kaba 1 çay bardağı sıvı yağ,yarım çay bardağı soya sosu,limon suyu,sirke,baharatlar,2 diş rendelenmiş sarımsak koyulur karıştırılır.
Üzerine jülyen doğranmış etler ilave edilir ve etlerin hertarafı soslanacak şekilde iyice karıştırılır.
Üzeri kapatılır ve bir gece yada en az 5-6 saat buzdolabında bekletelim bu işlem çok önemli ne kadar uzun marine süresi olursa etleriniz pişince daha yumuşak olur.
Tavayı ocağa koyup kızdıralım.
Tavanın içine etleri koyalım mühürleyelim eğer tavanız büyük geniş değilse 2-3 seferde yüksek ateşte ara ara karıştırarak etleri pişirelim dikkat edin etleri kurutmayın, tuz ilave edip karıştıralım eğer soya soslu yaparsanız tuz oranını azaltın.
Etler başka bir tabağa alınır ve aynı tavanın içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyalım.
Üzerine jülyen doğranmış soğanı ekleyelim ve 2-3 dk soteleyelim.
Jülyen doğranmış biberleri ilave edelim.
Orta ateşte çok pişirmeden biraz diri kalacak şekilde ara ara karıştırarak pişirelim.
Etleri biberlerin üzerine ekleyip karıştıralım.
3-4 dakika daha ocakta bırakıp kapatalım.
Portakal Kokulu Enfes Nişastalı Kurabiye
Portakal Kokulu Enfes Nişastalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
fıstık
margarin
nişasta
portakal suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket margarin
1 fincan sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 yarım portakal suyu ve rendesi
Aldığı kadar un
Fıstık veya fındık

Hazırlanışı:
Önce nişasta, şeker ve margarinimizi yoğuruyoruz.
Ardından sıvı yağ,portakal suyu ve rendeyi ilave ediyoruz.
Ardından vanilyayı da daha sonra iyice yoğurduktan sonra azar azar un ekliyoruz.
Ben göz kararı koydum, çok sert bir hamur elde etmeyeceğiz ele de yapışmayacak, kulak memesi kıvamında olması gerekiyor.
Hamur sert olursa kurabiyemiz de nişasta olduğu için dağılabilir kurabiyemiz.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp kırılmış fıstığın üzerinde biraz bastırıyoruz.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize diziyoruz.
Benim fırınım da 160 derecede 15 dk da pişti arkadaşlar.:)
Kıymalı Patlıcan ve Kabak Sandal
Sadece 100 gram kıymayla bol porsiyonlu bir ana yemek hazırlamaya ne dersiniz? Kıymalı patlıcan ve kabak sandal tarifi sizler için geldi!
Kategori: Sebze
Etiketler: kıymalı
patlıcan
ve
kabak
sandal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram dana kıyma
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
2 adet sarımsak
2 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
1/4 demet maydanoz
1 adet kabak
1 adet patlıcan

Hazırlanışı:
Sıvı yağı bir tavaya alıp ısıtın. Üzerine dana kıymayı ekleyerek kavurmaya başlayın. Kıyma renk aldıktan sonra soğan ve biber yemeklik doğrayın ve tavaya ekleyerek kavurmaya devam edin.
Sarımsakları ince ince dilimleyin. Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayın ve tavaya ekleyip karıştırın. Ardından baharatları ve salçayı da ekleyip birkaç dakika daha kavurun.
Son olarak tavaya suyunu da ekledikten sonra bir taşım kaynatın, maydanozu ekleyin ve ocaktan alın.
Kabak ve patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün. Orta kısımlarındaki çekirdekli kısımlarını kaşıkla çıkararak oyun. Bir tavaya az yağ ekleyip kabak ve patlıcanları önlü arkalı kızaracak şekilde 3-4 dakika pişirin ve ardından bir fırın kalıbına alın.
Fırın kalıbındaki patlıcan ve kabakların içerisine hazırlamış olduğunuz kıymalı harcı eşit bir biçimde oyulmuş kısımlara yerleştirin. Önceden ısıtmış olduğunuz 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Servis ederken üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Kiremitte Mezgit
Taze sebzeler ve balığın uyumu akşam yemeklerinize çok yakışacak
Porsiyon: 1 porsiyon

Malzemeler:
1 adet mezgit
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet pazı yaprağı
1 adet domates
10 adet konserve mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı soya sosu
Tuz
karabiber
Pul biber
kekik

Hazırlanışı:
Soğan, sarımsak, pazı yaprağı, domates ve mantarı incecik kıyın.
Tereyağını bir tavaya alın ve eritin. Sebzeleri ekleyip 1-2 dakika kavurun. Kavurduğunuz sebzeleri orta boy bir güveç kabının içine alın. Üzerine ayıklanmış ve kılçığı çıkarılmış mezgiti yerleştirin. Rendelenmiş kaşar peynirini serpin. Tuz, karabiber, pul biber ve kekiği ekleyip, soya sosunu gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
Porsiyonluk Kahvaltı Güvecim
Porsiyonluk Kahvaltı Güvecim? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
pul biber
sucuk
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yeşil biber
2 kırmızı biber
2 domates
1 bardak kadar sucuk
Az sıvı yaği
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Bunun için biberleri ve domatesleri küp küp doğrayıp kabımıza dökelim.
Sucuğumuzu da doğrayıp sıvıyağı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Küçük güveçlerimize paylaştırıp üzerine kasar peyniri ekleyelim.
Fırında 25 dakika 189 derecede pişirelim.
Cafe De Paris Soslu Antrikot (Enfes Patates Püresi Eşliğinde) (Videolu)
Cafe De Paris Soslu Antrikot (Enfes Patates Püresi Eşliğinde) (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
antrikot
bonfile
dereotu
hardal
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
köri
krema
patates
sarımsak
süt
tereyağı
tulum peyniri
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg parmak kalınlığında doğranmış antrikot (bonfile de olur)
Yarım su bardağı sıvı yağ̆
Tuz
150 gram tereyağ
1 paket krema
100 gram ı̇zmir tulum peyniri
1’er tatlı kaşığı köri, zerdeçal, kimyon
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı hardal
5-10 dal dereotu
1 kg patates
1 su bardağı kaşar rendesi
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle etlerimizi tek tek önlü arkalı az tuz ve yağ ile marineleyip 1 saat bekletiyoruz.
O sırada patates püremizi hazırlıyoruz.
Patatesleri soyup küp doğrayıp üstünü fazla geçmeyecek kadar su ve az tuz ilavesiyle haşlıyoruz. Videodaki gibi pişen patatesleri süzüp blendırdan 5 dk geçiriyoruz.
Tereyağı ekleyip eriyene kadar blendırdan geçiriyoruz.
Kaşarı da eriyene kadar blendırdan geçirip sütü ekliyoruz. İstediğimiz kıvama gelince tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak hazır ediyoruz.
Cafe de paris sos için kremayla baharatları, hardalı ve sarımsak rendesini kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Tereyağı ekleyip kısık ateşte karıştırarak eritiyoruz.
Tulum peynirini ezerek ilave edip karıştırıyoruz.
Son olarak isteğe göre tuz, karabiberi ve ince doğranmış dereotunu ekleyip karıştırarak sosumuzu hazır ediyoruz.
Kuzukulaklı ve Çilekli Yaz Salatası
Yazın en taze ve en ferahlatıcı lezzeti! Kuzukulağının ekşi notaları, taptaze çileklerin tatlılığıyla buluşuyor. Nar ekşili hafif bir sosla servis edilen bu salata, sıcak günlerin vazgeçilmezi olacak.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
Yarım bağ kuzukulağı
30 ml zeytinyağı
Dörder dal tere ve roka
3-4 adet çilek
ince doğranmış
2-3 adet çağla
10 gram kuru üzüm
10 gram kırmızı soğan turşusu
10 ml limon suyu
10 ml nar ekşisi
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Zeytinyağı, tuz ve karabiberi küçük bir kapta karıştırarak sosu hazırlayın.
Kuzukulağı, tere ve rokayı bu sosla harmanlayın.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine çilek, çağla, kuru üzüm, kırmızı soğan turşusu ve limon suyunu ekleyin.
Üzerine nar ekşisi gezdirin. Bekletmeden servis yapın.
Kaşarlı Patates Kroket Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık
Kaşarlı Patates Kroket Dışı Çıtır Çıtır İçi Yumuşacık? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet orta boy haşlanıp ezilmiş patates
2 tepeli dolu yemek kaşığı galeta unu
1 dolu çay kaşığı acı toz kırmızı biber
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
İçine
20 adet ince dilimlenmiş kaşar peyniri her bir kroket için 1 dilim kullanılacak
2 yemek un
6. 7. yemek kaşığı galeta unu
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kaba ezilmiş patatesi, tuzu, baharatları ve yumurtayı alıp iyice karıştırın.
Galeta ununu ekleyip karıştırdıktan sonra cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın.
Elinizle bastırıp ortasına 1 dilim peynir koyup tekrar yuvarlayarak silindir şekli verin. Tüm harç bitinceye kadar bu şekilde devam edin.
Sonrasında nazikçe ezmeden her bir kroketi önce una sonra yumurtaya ve son olarak galeta ununa güzelce bulayın.
İyice kızartılmış yağda arada çevirerek nar gibi kızartın.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
soğan
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg orta yağlı kıyma
1 kg soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 demet maydanoz
3 yemek kaşığı teremyağ
1 kg köftelik bulgur
3 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Geniş bi tavaya kıymamızı alalım suyunu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra yağımızı koyup soğanları ekleyelim bi süre daha pişirelim.
Ardından salçamızı da ekleyip bi süre daha kavuralım.
Ardından baharatlarımızı ekleyip ocağımızı kapatalım 1 su bardağı ceviz ve maydanozları da ekleyip iç harcımızı soğumaya bırakalım.
Dış harcımız için bulgurumuzu ve irmiğimizi soğuk su ekleyerek ıslatalım 15 dakika bekletelim.
Daha sonra un ve yumurtayı ekleyelim ardından baharatları ve salçayı da ekleyip güzelce yoğuralım yanımıza bir kap su alıp elimizi ıslatarak yoğurma işlemine devam edelim.
İyice özleşip yoğrularak harcımızdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım ben bu aşamadan sonra salatalık yardımıyla açıp şeklini verdim sizde öyle yapabilirsiniz.
Yanınızda bir kap su alıp elinizi ıslatın salatalığı da ıslatıp bezenin ortasında döndürerek açabilirsiniz bu şekilde daha kolay oluyor. Açtığımız köftelere iç harcını koyup elimizle yuvarlayıp kapatıyoruz.
Aynı işlemi malzemelerimiz bitinceye kadar uyguluyoruz.
Haşlamak için 1 litre kaynamış suyu tencereye alıp yarım limon sıkıyoruz köftelerimizin dağılmaması için. Haşlanıp pişen köfteler suyun yüzüne çıkacaktır. Sıcak servis yapmanızı Tavsiye ederim
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
4 orta boy elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Dilerseniz çekilmiş ceviziçi

Hazırlanışı:
Öncelikle elmalarımızı soyup rendeliyoruz ve ve bir tavaya veya tencereye alıyoruz.
Üzerine 4 yemek kaşığı toz şekeri döküp karıştırıp altını açıyoruz.
Elmalar suyunu salıp tekrar çekince tarçını katıp son kez karıştırıp altını kapatıyoruz.
Hamuru için; margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, pudra şekerini bir kaba alıp iyice yakıştırıyoruz.
Daha sonra kabartma tozumuzu ve vanilyamızı ekleyip elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip karıştırıyoruz. (Yaklaşık 4 su bardağı civarında)
Tezgahımıza hafif un serpip hamurumuzu 1 cm kalınlığında açalım ve yuvarlak kalıpla keselim. ( ben büyük ikea bardağını kullandım yuvarlak yapmak için)
Yuvarlak hamurların kenarına elmalı harçtan koyup, diğer ucunu üstüne kapatalım.
Üstüne biraz bastırmamız yeterli kapatmak için.
Kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirip, önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15 dk pişirelim. ( bu süre fırına ve malzemeye göre değişebilir)
Ara ara kurabiyelerin altına bakarakta pişip pişmediğini anlayabiliriz. Üstü çok hafif pembeleşmesi yeterli.
Pişirip soğuttuğumuz kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpip servis yapabiliriz.