mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Snickers Kurabiye
Üzeri karamelle kaplı, fıstıkla doldurulmuş, snickers lezzetinde, kıyır kıyır nefis bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Karamelli Kurabiye Çeşitleri
Fıstıklı Kurabiye Tarifleri
Çikolatalı Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Karamel Fıstık ve Çikolatalı Kurabiyeler
Porsiyon: 22 Adet

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
3,5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı su
5 damla limon suyu
100 gr tereyağı
100 ml sıvı krema
1,5 su bardağı tuzsuz yer fıstığı
60 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Snickers kurabiye yapımı için; derin bir kap içine oda sıcaklığındaki 125 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta beyazı, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı sirke koyun.
Malzemeleri eliniz ile iyice karıştırın.
Ardından kaba 7 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 paket vanilya ve 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Merdane yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp ya da çay bardağının ağzı ile yuvarlaklar kesin.
Kestiğiniz hamurları yavaşça alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta karamel sos için; bir tava içine 1 su bardağı toz şeker koyun.
Şekerin üzerine 5 yemek kaşığı su dökün.
Ardından 5-6 damla limon suyu ekleyin.
Tavayı ocak üzerine alın. Şeker tamamen eriyip, karemelize rengi alana kadar sadece tavayı sallayarak, pişirin.
Karemelize rengine geldiğinde tavaya 100 gr tereyağı koyun.
Tereyağı eriyene kadar sürekli karıştırın.
Son olarak tavaya 100 ml sıvı krema (100 ml) döküp, eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra tavayı ocaktan alıp, karamel sosu oda ısısında ılımaya bırakın.
Diğer tarafta 60 gr bitter yada sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Bunun için orta boy bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynayınca ocağın altını kısın. Tencerenin üzerine daha küçük bir tencere ya da kase koyun. Bu kase ya da tencere suya temas etmeyecek. Kasenin içine 1 paket bitter çikolatayı küçük küçük parçalayarak koyun. Çikolataları bu şekilde 5-6 dakika kadar karıştırmadan bekleyin.
Ardından çikolataları karıştırarak, tamamen erimesini sağlayın. Ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Kenarda soğuyan karamel sos soğudukça koyu bir kıvam alacaktır.
Son olarak hazırladığınız kurabiyelerin tam ortasına birer çay kaşığı karamel sos dökün. 1 dakika sonra karamel sos kurabiyelerin üzerinde yayılacaktır. Bu yüzden çok yaymamaya çalışın.
Karamelin üstüne istediğiniz miktarlarda tuzsuz yer fıstıkları yerleştirin.
Daha sonra hazırladığınız çikolatayı kurabiyelerin üzerine güzelce gezdirin.
Ardından kurabiyeleri buzdolabına koyup, çikolatalar donana kadar kısa bir süre bekletin.
Hazırladığınız snickers kurabiyeleri servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.
Sac Tava
Sac Tava? Sac Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
baharat
domates
et
kimyon
kırmızı biber
biber
kurutulmuş biber
kuyruk yağı
salça
sarımsak
soğan
tuz
yağ
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo et
2 soğan
2 diş sarımsak
2 büyük kırmızı biber
2 yeşil biber
2-3 tane domates
Salça
Tuz
Yağ
Varsa kuyruk yağı
Kimyon
Karışık baharat
Kuru biber

Hazırlanışı:
Öncelikle etleri ufak ufak doğrayıp tavaya alın suyunu salınca ağzını kapatıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. ( çok hafif sert kaldı daha yumuşak seviyorsanız suyunu çekince azıcık sıcak su ekleyin biraz daha pişirin vaktiniz varsa. Bu arada kullandığınız et de önemli )
Ardından kısık ateşte iki kaşık kadar kuyruk yağını ve sıvı yağı ekleyin ve bir süre daha kavurun.
Yeterli olduğunu düşündüğünüz zaman soğanları, sarımsağı ve biberi ekleyin bu şekilde sık sık karıştırarak pişirin ve soyulup doğranmış domatesi de ekleyip tuzu baharları ekleyin.
Bir süre daha pişirin ve kontrol edip altını kapatın.
Kestaneli Maragyani
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Kestaneli Maragyani Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kırmızı Et Yemekleri
Kuruyemişli Tarifler
Akşam Yemeği
Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı dana eti (Küçük doğranmış)
2 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
5-6 su bardağı ılık su
2 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı kişniş tohumu
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı aspir
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı közlenmiş kestane (İri doğranmış)
1 çay bardağı ceviz içi (İnce çekilmiş)

Hazırlanışı:
1. Kuşbaşı etini ve soğanı bir tencereye alarak çok kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın.
2. Et,&nbsp; saldığı suyu çekince suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
3. Etler iyice yumuşayınca tuzunu ekleyin ve kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
4. Diğer yanda, bir başka tencerede ince elenmiş mısır ununu kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Tereyağını ilave edip birlikte kokusu çıkana kadar kavurun.
6. Kaynayan et suyundan alarak azar azar mısır ununa ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
7. Ardından kalan et suyunun tamamını ve eti ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakın.
8. Bir tavada önce susamı ardından kişniş tohumlarını kavurup kenara alarak soğutun.
9. Soğuduktan sonra bir havana alın ve ezerek toz haline getirin.
10. Sarımsak dişlerini ve karabiberi ilave edin ve hepsini iyice ezerek kaynamakta olan yemeğe ekleyin.
11. Aspir yapraklarını da teflon bir tavada kısık ateşte kurutup yemeğin içine ufalayın.
12. Kestaneleri rondoda çekin ve cevizlerle birlikte yemeğe ilave edip karıştırın.
13. Domates salçasını bir kasede et suyu ile birlikte karıştırın ve tencereye ekleyip iyice karıştırarak 2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın ve sıcak olarak yanında mısır ekmeğiyle birlikte servis edin.
Limonlu Mozaik Pasta
Limonlu mozaik pasta tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, çay saatleriniz şenlensin.
Kategori: Pasta
Etiketler: limonlu
mozaik
pasta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 adet orta boy muz
2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
20-25 adet bebe bisküvisi
2 adet limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Muzları çatalla eziyoruz. İçine Hindistan cevizi yağı, tahin ve fıstık ezmesini katıp karıştırıyoruz.
Limonların suyunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Bebe bisküvilerini elimizle ikiye veya dörde bölüp ekliyoruz.
Son olarak limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırıyoruz. Streç film üzerine yayıp katlıyoruz, buzluğa gönderiyoruz.
4-5 saat boyunca donduktan sonra yiyebilirsiniz.
Hamburger Ekmeği
Hamburger Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Hamburger Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 paket instant maya
1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 kulplu çay bardağı süt (Yada büyük çay bardağı)
1 yumurta (Akı hamura sarısı üzerine)
4 su bardağı elenmiş un
2 su bardağı kadar ılık su (Miktarı; bardağın, yumurtanın büyüklüğü veya unun cinsine göre değişebilir)
1 yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı süt

Hazırlanışı:
Tereyağını, unu, mayayı, şekeri, yumurta akını ve tuzu karıştırarak önce sütü katın sonra yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ılık suyu katarak hamuru yoğurun.
Çok çok yumuşak bir hamur olacak.
Tezgahın üzerini hafif unlayın, hamuru unun üzerine boca edip, yoğura yoğura toparlayın.
8-10 dakika yoğurun.
Mayalı hamur yoğruldukça kıvam alır.
Yumuşak bir hamur olması çok önemli. Hamur ne kadar yumuşak olursa ekmeği de o kadar pamuk gibi olur, sert gelmez.
Tabii yumuşak olsun derken cıvık bir hamur olursa şekil almaz.
Kıvamını yoğururken anlarsınız. 115-120 gr’lık bezelere bölün.
Benim 9 beze oldu.
Her bir bezeyi yoğurarak yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Üzerine streç film veya temiz bir bez kapatıp ılık bir yerde 15-20 dakika mayalandırın.
Mayalanan ekmeklerin üzerine sütle karıştırdığınız yumurta sarısını sürün.
Çok fazla olmayacak şekilde susam serpin.
Önceden 190 derecede ısınmış olan fırına verin.
Piştikten sonra 20 dakika kadar soğumasını bekleyin, sonra kullanacağınız ekmekleri ortadan kesip katacağınız malzemeleri koyun.
Artan ekmekleri buzluk poşetinde derin dondurucuda saklayın.
Kadayıflı İrmik Pastası
Yapımı oldukça pratik, yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis kadayıflı irmik pastası tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Pasta
Etiketler: kadayıflı
i̇rmik
pastası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
100 gram kavrulmuş kadayıf
1/2 su bardağı ceviz içi
1/2 litre süt
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bir tavaya tereyağını alın ve yağ eriyince içine 2 kaşık toz şekeri ekleyin. Birkaç dakika kavurun ve ardından tel kadayıfı ilave ederek, yaklaşık 3-4 dakika daha karıştırarak kavurun.
Son olarak ceviz içini ekleyin ve karıştırıp, ocağın altını kapatın. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Bir tencereye muhallebisi için gerekli olan sütü, toz şekeri ve irmiği alın. Ocağın altını açın ve kaynayana dek sürekli karıştırın
4. Kaynamaya başladıktan sonra yoğunlaşana dek yaklaşık 3-4 dakika daha karıştırmaya devam edin.
Ocağın altını kapatın ve içine vanilyayı ekleyin. Vanilya eriyene dek karıştırın.
Bir servis tabağına en küçük boy kelepçeli çemberi ya da en küçük boy pasta çemberini yerleştirin.
Kavurduğunuz kadayıfı üçe bölün ve bir parçasını zemine döşeyin.
Üstüne ikiye ayırdığınız muhallebiyi yayın ve üstüne tekrar kadayıf döşeyin
Bir kat daha muhallebiyi dökün ve en üstü tekrar kadayıfla güzelce kaplayın.
Oda ısısında soğuduktan sonra, 1-2 saat de buzdolabında bekletin.
Servis edeceğiniz zaman, kelepçeli kalıbı ya da pasta çemberini dikkatlice çıkartın. Nar taneleri ya da mevsimine göre çilek, kivi gibi meyvelerle süsleyin ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
Tavuk Quesadilla
Tavuk Quesadilla? Tavuk Quesadilla Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
lavaş
mantar
patates
tavuk göğüs
tavuk eti
yeşil biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğüs
1 adet büyük kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Yarım kilo mantar
Patates kızartması (isteğe bağlı)
200 gr rendelenmiş kaşar
Hazır pakette lavaş

Hazırlanışı:
Mantarları yikayıp doğrayın suyunu çekene dek pişirin.
Tavukları julyen doğrayın, mantara ilave edin oda suyunu çeksin.
Sıvı yağ ekleyip julyen doğranmış sebzeleri de ekleyip kavurun. Sebzeler pisince tuz ve baharat ekleyin.
Teflon tavaya biraz sıvı yağ koyup lavaşı koyun.
Ortasına tavuklu harcı, patates kızarmasını, kaşar peynirini ekleyip spatula ile lavaşı ikiye katlayın. enfes bir lezzet
Portakallı Gelin Pastası
Portakallı Gelin Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane portakal kabuğu rendesi ve suyu
3 su bardağı portakal suyu
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
Soğuyunca 1 paket vanilyalı krem şanti

Hazırlanışı:
Kekimiz için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
Un, portakal kabuğu rendesi ve suyu vanilya, kabarma tozunu ekleyip iyice karıştıralım.
Yağlanmış fırın kabına koyup 180 derece fırında kontrollü pişirelim.
İlk sıcağı çıkınca üç bardak portakal suyu ile kekimizi ıslatalım.
Portakal suyunuz ekşi ise damak zevkinize göre tatlandirabilirsiniz.
Kreması için süt şeker un ve nişastayı koyulaşana kadar pişirelim. İnmeye yakın vanilyayı ekleyelim.
Ocağımızın altını kapatalım.
Soğuyunca toz halindeki krem şantiyi ekleyip karıştıralım.
Soğuyan kekimizin üzerine ekleyelim.
Gelin pastamızın üzerine hindistan cevizi serpelim.
Portakal dilimleri ile servis yapalım.
Kinoalı Narlı Biber Dolması
Kinoalı Narlı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kinoa
kıyma
maydanoz
nane
nar
soğan
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 kg dolmalık biber
1 su bardağı kırmızı kinoa (Beyaza göre daha aromatik)
1 soğan (Beyaz tercihen)
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
Zeytinyağı
Baharatlar (Tercih meselesi lakin en yakıştırdıklarım kimyon, yenibahar, kırmızı toz, nane, kara biber ve tuz
Tercihen nar

Hazırlanışı:
Dolmalık biberleri ayıklayıp yıkayın. Gönül ister ki körpe olsun güzel çıkaralım ama sertse kapakları bıçakla çıkarıp domatesten kapak yapabilirsiniz.
Kinoayı haşlayarak yaptım bir sonraki sefere çiğden koymayı deneyeceğim.
Tüm malzemeleri karıştırıp yağını ekleyin ve biberleri doldurun. Kaynamaya başlayınca altını kısın 15 dk. da hazır. Narların bi esprisi yok sadece görsel.
Üzümlü Kek
Üzümlü Kek? Üzümlü Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
limon kabuğu
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm
1/2 (yarım) limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri köpürtene kadar çırpıyoruz.
Diğer tüm malzemeleri ekleyerek tümünü karıştırıyoruz.
Üzümlerimiz unlayıp içine atıp bir kaşıkla karıştırın.
Bir fırça yardımı ile sıvı yağ sürerek yağladığımız kalıba döküp 170 derecede pişirelim.
Pratik İskender Yapımı
Pratik İskender Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
et döner
karabiber
kekik
ramazan pidesi
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
su
tereyağı
tırnak pide
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket hazır et döner
1 adet ramazan pidesi veya tırnak pide
2-3 adet yeşil biber
2 domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle pidemizi tost makinasında biraz ısıtıp, küçük parçalara ayırıp servis tabağına alıyoruz.
Döneri tavaya alıp tereyağında hafif çeviriyoruz.
Diğer yandan sos için malzemeleri tavada karıştırıyoruz, salçalı sosun biraz sıvı olmasına dikkat edin.
Sosun birazını pidelerin üzerine gezdirelim, ve kızarmış etleri dizelim.
Kalan salçalı sosu da dönerlerin üzerine gezdirelim ve son olarak, üzerine erittiğimiz tereyağınıda gezdirelim.
Yanında sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapalım bu arada ben biberleri ocak üzerinde közledim size de tavsiye ederim nefis
Ezme Salata
Ezme Salata? Ezme Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
domates salçası
etli biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
nane
nar ekşisi
pul biber
salatalık
sarımsak
sivri biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 orta boy domates
2 orta boy soğan
1 yeşil büyük etli biber yada 4 sivri biber
2 orta boy salatalık
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası (acı yada tatlı)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sunak
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytin yağı
Yeterince tuz

Hazırlanışı:
Domates, soğan, salatalık ve biberler ayrı ayrı, çok ezilmeyecek ama iri de kalmayacak şekilde mutfak robotunda çekilir, sarımsaklar ezilir ve hepsi derin bir karıştırma kabına alınır.
Üzerine salçalar, baharatlar, tuz, nar ekşisi ve yağ eklenir iyice karıştırılır.
Tuzu ve baharatlarını ağız tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Yapar yapmaz tüketebileceğiniz gibi dolapta 3-4 gün dayanır.
Semizotu Salatası
Semizotu Salatası? Semizotu Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kornişon turşusu
turşu
labne
mayonez
semizotu
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 tane tavuk göğüsü
3 yemek kaşığı labne
7 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
7-8 tane kornişon turşu
4 yemek kaşığı kornişon turşu suyu

Hazırlanışı:
Semizotunun yapraklarını dallayın.
Yıkayıp güzelce kurutun.
Tavuk göğüsünü haşlayın.
Kornişonu ve haşlanan tavuk göğüsünü ufak ufak doğrayın.
Geri kalan malzemeyi bir kâseye alıp pütürsüz bi kıvam olana kadar karıştırın.
Semizotunu bir leğene alıp sosu üstüne ekleyin güzelce karıştırın.
Hızlı Ve Pofuduk Poğaça Tarifi
Hızlı Ve Pofuduk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
peynir
şeker
sıvı yağ
sucuk
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
1 bardak sıvı yağ
1 kabartma tozu
2 yumurta (1 inin sarısı dışa sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Ele yapışmayana dek un
Tercihe göre tuzlu peynir, zeytin ya da sucuk

Hazırlanışı:
Yoğurt, yağ, kabartma tozu,şeker,tuz ve yumurtaları önce karıştırız.
Tam olarak da harmanlandıktan sonra elimize yapışmayana dek un ilave ederek yoğururuz.
Sonrasında isteğe göre ufak ya da büyük parçalar alarak elimize yuvarlarız.
Sonrasında elimizi bu top şeklindeki hamura bastırıp düz hale getiririz.
İçine istediğimiz malzemeyi koyup yeniden kapatarak yuvarlayıp tekrar hafif basık bir top haline getiririz. Çok az sıvı yağ sürdüğümüz ya da yağılı kağıt koyduğumuz tepsimize poğaçalarımızı yerleştiririz.
Üzerine hamur yaparken ayırdığımız yumurtanın sarısını içine çok az şeker ilave ederek poğaçaların üstüne süreriz.
Bu üzerlerinin daha iyi kızarmasını sağlar.
Susamlarını da ekerek önceden 200 derecede ısıttığımız fırınımıza atarız.
Fırınınızn gücüne göre de 25-30 dakika poğaçalarımızı pişiririz. Sonrasında da servis ederiz.
Köy Ekmeği Balon Bazlama
Köy Ekmeği Balon Bazlama? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
toz maya
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı (yoksa sıvı yağ)
1 paket yaş maya (veya 2 paket toz maya)
Yaklaşık 7 su bardağı un (kontrol ederek ekleyin)

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık su maya tuz şeker ve yağı karıştırıp eritelim.
Daha sonra unumuzu eklemeye başlayalım(kontrollü olarak) hepsini birden eklemeyin.
Unun markasına göre bile yeterliliği değişebiliyor. Önce bir kasık ile karıştırmak elinize çok yapışmamasını sağlar.
Daha sonra yoğurmaya başlayalım. Poğaça hamuru gibi yumuşak biraz ele yapışan bir hamur olmalı. En az beş dakika yoğuralım.
Yoğurma işlemi bitip tuttuğunuzda hala biraz elinize yapışacak kadar yumuşak olmalı.
Hazırladığımız hamuru üzerini kapatıp yaklaşık bir saat kadar mayalandırmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzu elimizle toparlayıp söndürelim un serptiğimiz bir tahta veya tezgaha alalım.
Mandalinadan biraz daha büyük avuç içini dolduracak bezelere ayıralım.
Bezelerimizin üzerini örtelim açacağımız bezeyi alıp un serpilmiş yerde açalım.
Yaklaşık bir pasta tabağı kadar olması yeterli. Her yeri eşit kalınlıkta olmalı.
Daha sonra açtığımız hamurlarımızı da on dakika kadar dinlendirip pişirmeye başlayalım.
Yapışmaz bir tavayı alıp ısıtalım hiç yağ vs koymayacağız. Isınan tavaya hamurumuzu alalım.
Beş altı saniye sonra diğer yüzünü çevirelim ve sonra yine beş altı sn sonra diğer yüzünü çevirip bu şekilde çevirerek pişirelim.
Ocağımız çok yanmasın yakmaması için ve çok kısık olursa da pişmez orta ayarda olması yeterli. Pişen bazlamalarımızı bir kenara alalım. Özellikle et yemeklerinin yanında kahvaltıda tereyağ ile nefis olur. Deneyeceklere afiyet şifa olsun!
Kavun Peltesi
Kısa sürede çok az malzeme ile kolayca hazırlayacağınız, her kaşıkta kavunun o enfes lezzetini tadacağınız, oldukça hafif, serinletici ve çok lezzetli bir tatlı tarifidir.
Kategori: Pelte Tatlıları
Etiketler: Hafif ve Sağlıklı Meyveli Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Tatlılar
Soğuk Tatlı Tarifleri
Nişastalı Tatlılar
Yaz Aylarının Hafif Tatlıları
Porsiyon: 5 Kişilik

Malzemeler:
1 adet orta boy kavun
2 su bardağı su
5 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Kavun peltesi yapımında; öncelikle 1 adet orta boy kavunu ortadan ikiye kesip, çekirdek kısımlarını atmayıp bir kase içine koyun.
Ardından kavunu küçük küçük dilimlere ayırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Dilimlere ayırdığınız kavunları mutfak robotu içine koyun.
Kavunları pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotundan geçirin.
Daha sonra orta boy derin bir tencerenin üzerine ince bir süzgeç oturtun. Kavunun lezzetini ve aromasını arttırmak için, süzgecin içine kavunun çekirdeklerini koyun. Kavunun çekirdeklerinin üzerine 2 su bardağı suyu azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın.
Ardından çekirdekleri alıp, atın. Arzu ederseniz bu işlemi yapmayıp, 2 su bardağı suyu direk de kullanabilirsiniz.
Daha sonra tencereye robottan geçirdiğiniz kavun suyunu koyun.
Üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Kavununuzun tadına bakıp, şeker miktarını azaltıp, arttırabilirsiniz.
Ardından karışıma 6 yemek kaşığı nişasta ekleyin.
Tenceredeki tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın ve tencereyi ocak üzerine alın.
Kavunlu pelte kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar çırpıcı yardımı ile sürekli karıştırarak, pişirin.
Kavun peltesi piştikten sonra kaselere ya da kuplara paylaştırın. Ardından oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında iyice soğumaya bırakın. Eğer tatlınızı soğuduktan sonra ters çevirerek servis etmek istiyorsanız servis edeceğiniz kup ya da kaseleri su ile ıslatabilirsiniz.
Hazırladığınız kavun peltesinin üzerini istediğiniz gibi süsleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bal Kabak Şeklinde Pamuk Poğaça Tarifi
Bal Kabak Şeklinde Pamuk Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
6 su bardağı un
Dikiş ipliği
2 adet yumurta sarısı
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim, ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeleyelim.
Elimizle biraz açıp içine beyaz peynir koyalım ve uçlarından büzerek yuvarlayalım.
İple poğaçanın her tarafından dolayıp bağlayalım, ve şeklini oluşturalım.
Tepsiye alıp yarım üzerini temiz bir bezle örtüp yarım saat mayalandıralım!
Sonra yumurta sarılarını çırpıp üzerine sürelim.
200 derece alt üst ayarda pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine bir bez örtelim ve on dk. bu şekilde bekletelim.
O zaman daha yumuşacık olacaklar.
Çizgili Kurabiye
Çizgili Kurabiye? Çizgili Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
margarin
pudra şekeri
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Pudra şekeri ve margarini krem kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Unu kontrollü bi şekilde koyup vanilyayı da ekledikten sonra kulak memesi kıvamına gelene kadar güzel bir hamur elde ediyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak yapıp, üzerini bir bıçak yardımıyla şekil verip,180 derecelik fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.