mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Hamsili Pilav
Teremyağlı Hamsili Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
hamsi
karabiber
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
tuz
yenibahar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo ayıklanmış hamsi
1, 5 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Maydanoz
2 su bardağı sıcak su ( pilav için )
2 yemek kaşığı teremyağ
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamsileri ayıklayalım.
Kılçıklarını güzel bir şekilde alıp temizleyelim iyice.
Diğer yandan ılık suda beklettiğimiz pirinçi alalım.
Teremyağ ilk koyarak güzelce eritelim ve pilavımızı yapalım.
Baharat ve tuzunu ekleyelim.
Piştikten sonra maydanozları da koyalım.
Dilerseniz içine kuş üzümü veya dolmalık fıstık gibi malzemeler de kullanabilirsiniz isteğe bağlı.
Güveç kaplarını teremyağla yağlayalım ve hamsileri dizelim.
Sonra pilavımızdan koyalım ve üstüne yine hamsiyle kapatalım.
Hafif sıvı yağ gezdirip 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.
Izgara Dana Ciğer
40Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Izgara Dana Ciğer Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Et Tarifleri
Davet Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Özel Günler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gr dana ciğer
50 gr ananas
5 gr bebek turp
5 gr portakal par&ccedil;acıkları
2 ml zeytinyağı
2 gr karabiber
2 gr tuz
2 gr kimyon
2 dal fesleğen
2 dal reyhan
2 dal semizotu
2 dal dereotu
2 dal maydanoz
15 gr kinoa
1 dal taze kekik

Hazırlanışı:
1. Dana ciğerleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile marine ediyoruz.
2. &nbsp;1 g&uuml;n &ouml;nceden suda beklettiğimiz kinoaları kaynar suda yaklaşık olarak 5 dakika haşladıktan sonra soğutmaya alıyoruz.
3. &nbsp;Dana ciğerleri ızgara ya da d&ouml;k&uuml;m davada pişirmeye başlayıp dilimlenmiş ananası da ilave ediyoruz.
4. &nbsp;Ayrı bir kapta fesleğen, reyhan, semizotu, dereotu, maydanoz ve kinoaları, tuz, karabiber, limon, zeytinyağı ile karıştırıyoruz.
5. &nbsp;Taze otları tabağa alıp bebek turp ve portakal par&ccedil;acıklarını da ilave ediyoruz.
6. &nbsp;Ciğer ve ananası da tabağımıza ilave ettikten sonra, ciğerin &uuml;zerine taze kekik, kimyon serpiştiriyoruz.
7. &nbsp;En son zeytinyağını da gezdirdikten sonra servise hazır hale getiriyoruz.
Yoğurtlu Havuç Salatası
Yoğurtlu Havuç Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
çarliston biber
biber
çay
ceviz
havuç
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet havuç
1 adet kırmızı çarliston biber
1 tatlı kașığı sıvı yağ
1 çay kașığı tuz
3 yemek kașığı yoğurt
2 diș sarımsak
3 adet ceviz

Hazırlanışı:
Havuçlar rendelenir. Biberler küp küp doğranır.
Havuçların suyu iyice sıkılır.
Hepsi 7-8 dakika sotelenir. (Tuz eklenir).
Yoğurt çırpılır sarımsaklar doğranıp yoğurda eklenir karıștırılır.
Sotelediklerimiz servis tabağına alınır.
Üstüne yoğurt eklenir.
Cevizler eklenir.
Son olarak 1 tatlı kașığı yağ gezdirilir.
15 dakika buzdolabında bekletilir.
Pizza Kek
5Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Pizza Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Kış Yemekleri
Şarküteri Tarifleri
Sizden Lezzetler
Tuzlu Kek Tarifleri
Pizza Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
10 yeşil zeytin
10 siyah zeytin
2 çeri domates
1 adet küçük kapya biber
1 küçük paket konserve mısır (1 çay bardağı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
8 küçük boy sosis (sucuk, pastırma, salam da olur)

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şeker çırpılır.
2. Sıvıyağ, yoğurt, süt eklenir ve çırpılır.
3. Un, kabartma tozu ve tuz eklenir, karıştırılır.
4. Çekirdekleri çıkarılmış zeytinler, kapya biber, domates ve sosisler küçük dilimlenir.
5. Tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
6. İstenilen pişirme kabına aktarılır.
7. 180 derecede 35 dk pişirilir.
8. (Fırına göre süre değişebilir) Afiyetle.
Aşurem
Aşurem? Aşurem Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
ceviz
dövme
kuru fasulye
fasulye
kuru kayısı
kayısı
pirinç
şeker
tarçın
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı dövme (Aşurelik buğday)
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı yakın kuru kayısı
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
Ceviz
Toz tarçın

Hazırlanışı:
Akşamdan ısladığımız dövmemizi pişmesi için büyük tencerenin içine dökelim.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakalım, iyice haşlanan aşurenin suyu çok çekilir kaynamış su göz kararıyla ekleyelim iyice karıştıralım.
Üzerine haşlanmış fasulyemizi ekleyelim, karıştıralım.
İyice kaynayınca doğramış olduğumuz kuru kayısımızı yıkıyalım içine dökelim.
En az 20 dk kaynatalım yarım çay bardağı pirinç yıkıyalım dökelim.
Koyulaşmasına sebep olur, azıcık tuz ekleyelim, karıştırmaya devam edelim.
Üzerine dua okuyalım çok bereketleniyor, şeker ilave edip yeniden karıştıralım.
Üzeri kaymaklaşana kadar kaynatalım, sarımsı bir hale gelecektir altını kapatıp servis edeceğimiz kaselere ekleyelim, deneyen herkese muhteşem tad daki aşuremiz. ( Dileyen nohut, incir, nar, istediği herşey ekleyebilir ben bu şekilde seviyorum, ağız tadınıza göre ekleme yapabilirsiniz )
Çıtır Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Çıtır Muhallebili Kadayıf Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata sosu
kadayıf
margarin
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket muhallebili kadayıf yada yarım kg taze kadayıf
150 gram margarin
6 yemek kaşığı şeker
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker +1 yemek kaşığı
4 dolu yemek kaşığı un
2, 5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
1 paket şekerli vanilin
Ben arası için ceviz kullandım üstü içinde süsleme amaçlı çikolata sosu kullandım

Hazırlanışı:
İlk olarak tavaya 100 gram margarin ve 6 yemek kaşığı şeker hafif eritilir.
Yağ ve şeker eriyene kadar muhallebi malzemeleri şekerli vanilin ve tereyağ dışında bir tencerede ocağa koyulur ve kaynatılmaya bırakılır.
Muhallebi kaynarken bı yandan karıştırmaya devam edelim diğer yandan da eriyen yağ ve şekerimize kadayıflarımızı da ekleyip kavuralım.
Göz göz olan muhallebimizi de ocaktan alalım içine tereyağ ve vanilini de katıp karıştıralım.
Daha sonra ister tepsiye ister istediğimiz şekilde kat kat yerleştirelim.
Ben ilk kadayıf sonra muhallebi tekrar kadayıf biraz ceviz içi tekrar muhallebi tekrar kadayıf şeklinde yaptım.
Yerleştirme işlemi bitince en az 2 saat dinlendirip afiyet ile yiyebilirsiniz.
Orjinal Fırıncı Ramazan Pidesi Birebir Aynı
Orjinal Fırıncı Ramazan Pidesi Birebir Aynı? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı su (ılık)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
5 tatlı kaşığı tepeleme un
2,5 su bardağı su (ılık)
5 su bardağı un
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Ön mayalama için ılık su, maya, şeker, tuz ve unu bir kapta karıştırıp üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakın.
Ana hamuru için ılık suyu yoğurma kabına alın üzerine tuz ve hazırladığınız mayalı cıvık hamuru ekleyin unu eleyerek azar azar ilave edip ele yapışan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru un serpilmis tezgahın üzerine alıp fazla hırpalamadan elinizi unlayıp hamur kesme aparatıyla üçe bölün nazikçe toparlayıp kepek serpilmiş tezgahın üzerine topladığımız kısım alta gelecek şekilde kepeğin üstüne koyun.
Üzerini örtüp 15 dakika daha dinlendirin.
Dinlenen hamurun altından elinizin üst tarafıyla çevire çevire büyütün.
Büyüttüğümüz hamuru kepek serpilmis fırın tepsisine alın. Elinizi ıslatarak tırnak izi yapın.
Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırın fırça ile nazikçe sürüp susam ve çörek otu serpin.
250 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırının içine zeminine ısıya dayanıklı bir kaba soğuk su koyun.
Pişen pidelerin altındaki fazla kepeği silkeleyin ızgara telin üzerine alıp pidenin üzerini örtüp dinlendirin. Dilimleyip servis yapın.
Porsiyonluk Haşhaşlı Revani (Karamel Şerbetli)
Porsiyonluk Haşhaşlı Revani (Karamel Şerbetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
haşhaş
irmik
kabartma tozu
limon suyu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Şerbet için toz şekeri bir tencereye alıyoruz.
Altını kısıkta açıp karamel rengini alana dek ara ara tahta kaşıkla karıştırarak şekerimizi yakıyoruz.
Karamel rengini alan şekere 4 su bardağı su ilave ediyoruz. (Bu aşamada dikkatli olmalıyız. Şeker sertleşip fokurdayacaktır)
Su ile birlikte verilen şekere 3-4 damla limon suyu eklenerek iki üç dakika daha bu şekilde kaynattıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Revani için bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Diğer bütün malzemeleri de ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
Yağlayıp unladığımız porsiyonluk kalıba kek harcımızı paylaştırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan ve ılıyan revanimize soğumuş olan şerbeti küçük bir kepçe yardımıyla döküyoruz.
Şerbetini çeken tatlıları servis edeceğimiz tabağa dikkatlice ters çevirerek alıyoruz.
Üzerini krem santi ile süsleyebilirsiniz. Çok yakışıyor.
Vişneli Yaprak Sarma
Vişneli Yaprak Sarma? Vişneli Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
dolmalık fıstık
karabiber
kuru nane
kuş üzümü
nar
pirinç
şeker
soğan
tarçın
tuz
vişne
vişne suyu
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gram asma yaprağı
400 gram vişne
2 su bardağı vişne suyu
2 su bardağı pirinç
2 soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nar eşkisi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kuş üzümünü bi kase suda biraz bekletiyoruz.
Soğanları ince ince doğruyoruz.
Pirinçi yıkayıp süzüyoruz.
Zeytin yağını tencereye alıp kızdırıyoruz ve dolmalık fıstıkları ekliyoruz biraz kaşırtırdıktan sonra soğanları ekleyip birlikte kavuruyoruz.
Soğanlar yumuşayınca pirinçi ekleyelim.
2 dakika kavuralım iyice karıştıralım ve vişne suyu, kuş üzümü nane tarçın karabiber nar eşkisi ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
Suyunu çekmeye yakın vişnelerin bi kısmını ekleyelim.
Harcımız soğuduktan sonra asma yapraklarıyla parmak kalınlığında sarmaya başlayalım.
Sarmaları dizeceğimiz tencerenin dibine yırtılmış yaprakları ekleyelim.
Sarmaları tencereye dizelim her sıraya kalan vişnelerden ekleyelim en son üzerine de ekleyelim.
Sarmaları geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip üzerini dolma taşıyla kapatalım.
40 dakika bu şekilde pişirelim.:)
Pestil Dolgulu Kurabiye
Pestil Dolgulu Kurabiye? Pestil Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
incir
kabartma tozu
meyve
pudra şekeri
şeftali
sıvı yağ
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 küçük kase minik doğranmış meyve pestili (incir, şeftali, elma, ceviz karışımı)
1 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Malzemeleri yoğurma kabına alalım.
Ele yapışmayan bir hamur yapalım.
Pestili minik minik doğrayalım.
1 çay kaşığı tarçıni ekleyip katıştıralım.
Hamuru bir beze yapalım.
Pişirme kağıdının üstüne bezeyi merdane ile inceltelim.
Pestili üstüne serpelim.
Rulo yapalım pişirme kağıdına sarılı olarak 20 dakika buzdolabının buzluk bölümünde durduralım.
Buzluktan çıkarınca 1cm genişliğinde keselim ve tepsiye yerleştirelim.
Bu hamurdan büyük tepsinin yarısı kadar oluyor. Siz isterseniz hamur ölçüsünü fazlalaştırırsınız.
180 derece de ısıtılmış fırında üzeri beyaz olacak altı pembeleşince fırından alalım.
Soğuyunca üzerine tarçın serpelim. Tadı nefis oldu denemenizi tavsiye ederim.
Kedi Dilli Pasta
Kedi Dilli Pasta? Kedi Dilli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kedidili bisküvi
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 paket çikolata sosu
3 su bardağı süt (1 bardağı kedi dilini ıslatmak için )
2 tepeleme yemek kaşığı un
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle Bir bardak sütü geniş bir kaba boşaltıp kedi dillerimizi tek tek Isla tarak borcama yerleştiriyoruz.
Ardından işlemi tamamlayıp muhallebiyi kaynatmaya geçiyoruz.
Muhallebi için 1 litre sütü tenceremizi alıyoruz ve iki kaşık un üç kaşık nişasta bir paket vanilyayı sütümüzü ekliyoruz.
Daha sonra muhallebimiz kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Muhallebimiz kıvam aldıktan sonra ıslattığınız kedi dillerinin üzerine döküyoruz ve soğuma ya bırakıyoruz.
Ardından iki bardak sütümüzü tencereye alıyoruz çikolata sosunu kaynattıktan sonra soğuyan muhallebinin üzerine döküyoruz ve güzelce yayıyoruz
İşlemimiz tamam çikolata sos soğuduktan sonra arzuya bağlı olarak süsleme yapabilirsiniz
Fincan Böreği
30Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Fincan Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
Yöresel Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Kızartma Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 &ccedil;ay bardağı ılık su
1 yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
500 gr pazı
1 soğan
30 gr tereyağı
1 &ccedil;ay bardağı ufalanmış beyaz peynir
Karabiber
3 su bardağı ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı

Hazırlanışı:
1. Unu hamur yoğurma kabına eleyip ortasını havuz gibi a&ccedil;ın.
2. Tuz ve ılık suyu azar azar ilave edip yoğurun.
3. Yumurtayı ekleyip p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur hazırlayın.
4. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
5. Bezelerin &uuml;zerini bezle &ouml;rt&uuml;p 30 dakika dinlendirin.
6. Pazıları temizleyip yapraklarını kıyın.
7. Soğanı temizleyip ince doğrayın.
8. Tereyağını bir tavada eritin.
9. Soğanı ekleyip soteleyin.
10. Pazıyı ilave edip karıştırın.
11. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
12. Hafif ılınınca peyniri ilave edip harmanlayın.
13. Hamur bezelerini un serpilmiş zemine alıp merdane yardımı ile yufka b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın.
14. Pazılı harcı a&ccedil;tığınız hamurun &uuml;zerine belli aralıklarla &ouml;bek &ouml;bek yerleştirin.
15. Diğer a&ccedil;tığınız hamuru &uuml;zerine kapatın.
16. Harcın bulunduğu yerleri fincan ağzı ile kesip kenarlarını iyice bastırarak yapıştırın.
17. Ay&ccedil;i&ccedil;eği yağını tavada ısıtın.
18. B&ouml;rekleri kızgın yağda 3-4 dakika kızartın.
19. Kağıt havlu &uuml;zerinde fazla yağını &ccedil;ektirin.
20. Servis yapın.
Haydari
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yoğurtlu Meze Tarifleri
Soğuk Meze Çeşitleri
Geleneksel Türk Mezeleri
Diyet Dostu Mezeler
Pratik Atıştırmalıklar
Misafir Sofraları İçin Meze Çeşitleri
Dereotlu Soslar
Pratik Soğuk Aperatifler
Yoğurtlu Ferahlatıcılar

Malzemeler:
4 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
1 tutam taze nane
Kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı ya da zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mezeniz için ilk başta küçük bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağ eritin. Üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane ekleyip, 1-2 kere karıştırıp, ocaktan alarak, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta karıştırma kabına 4 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt koyun. Üzerine ince ince kıyılmış 1 tutam taze nane ve rendelenmiş 2 diş sarımsak ekleyin. Ardından tuzu, önceden eritip ve soğumaya bıraktığınız tereyağlı nane karışımı azar azar döküp, iyice karıştırın.
İsteğe göre tereyağlı nane karışımını hazırlamadan sadece kuru nane kullanabilirsiniz. Bu yüzden tereyağı katmayacağınız için mezenize 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ilave edin. Kuru nane yerine dereotu da ekleyebilirsiniz.
Mezenizin yeşilimsi bir renk alması gerekir. Bu yüzden tereyağlı nane karışımını azar azar döküp, karıştırarak mezenizin rengini ayarlayabilirsiniz. Eğer taze nane ya da dereotu kullanacaksanız bunları çoğaltmalısınız.
Daha sonra hazırladığınız mezenizi servis tabağına alıp, üzerini bir kaşık ile batırarak, şekil verin. Son olarak buzdolabında en az 1 saat beklettikten sonra üzerine bir miktar zeytinyağı gezdirip, taze nane ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Hazırladığınız bu mezeyi kahvaltıda ekmeğinize ya da sandviçlerinize sürebilirsiniz.
Haydari, yaklaşık 1500 yıllık geçmişi olan bir Türk mezesidir, ülkemizde en çok tüketilen mezelerden birisidir. Yoğurtlu bir meze çeşidi olup, aynıı zamanda sos olarak da tüketilebilir. Düşük kalorili olması nedeniyle diyet yapan kişilerce öğün olarak da tüketilebilen bir salata çeşididir. Farklı yiyeceklerin yanında aperatif olarak da yenilebilir (çiğ köfte, kumpir, lahmacun vb.).
Zabaglione
Zabaglione tarifi, enfes dokusu ve eşsiz lezzetiyle kaşık kaşık mutluluk hissi yaratmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: zabaglione
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilin
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Yumurta sarılarını ve şekeri derin bir çırpma kabına alın ve sıcak su dolu bir tencere üzerine oturtarak çırpın. Çırpma işlemine devam ederken ara ara tencere üzerinden alıp ılıtın, böylelikle krema kesilmez.
İyice koyulaşan kremaya azar süt ekleyin ve koyu akışkan bir hala alana kadar tencere üzerinde çırpmaya devam edin. Son olarak vanilyayı da ekleyin.
Kremayı sunum bardaklarına paylaştırın, üzerine dilerseniz şeker koyup pürmüzle yakarak da servis edebilirsiniz.
Nar Ekşili Soğan Kebabı
Gaziantebin sevilen lezzetlerinden biri ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Nar ekşili soğan kebabı tarifi ile damaklar şenlenecek.
Kategori: Sizden Gelenler
Etiketler: nar
ekşili
soğan
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram soğan
500 gram yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1,5 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kıymayı yoğurma kabına alın. İçine tuz, karabiber ve kırmızı biber ilave ederek 5 dakika yoğurun.
Soğan sayısı kadar parçaya bölüp yuvarlayın ve kenara alın.
Soğanların tepelerindeki püskülleri bıçak yardımıyla kesin.
Yıkayın ve soğanın ilk kabuk katmanını alın.
Tam ortasından soğanın katlarını çıkarın arasında boşluk kalsın buraya yaptığınız köfteler sığdırılacak.
Soğanların aralarına köfteleri sıkıştırın ve tepsiye dizin. Tüm soğan ve kıyma bitinceye kadar bu işleme devam edin.
Önceden ısıtılmış 250 derecede fırında soğanların ve köftelerin rengi değişinceye kadar pişirin.
Nar ekşisi, salça ve suyu bir kasede iyice çırpın. Pişen soğanları fırından alın ve kaşık yardımıyla üzerine bu sostan gezdirin.
epsinin üzerini yağlı kağıt ile kapatın ve 10-15 dakika daha soğanlar tamamen yumuşayıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Kaşarlı Fırında Levrek Buğulama
Kaşarlı Fırında Levrek Buğulama? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
levrek
limon suyu
maydanoz
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 domates
1 küçük soğan
2 dış sarımsak
Yarım limon suyu
Bir fiske tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kişi sayısına göre levrek bu miktarlar 2-3 levrek olur
Rendelenmiş kaşar peyniri
Biraz maydanoz
Yarım fincan zeytinyağı

Hazırlanışı:
Balıkcımızda levrekleri temizletip çektik atıyoruz.
Tüm kanı ve içindeki kan pıhtıları gidene kadar yıkayıp süzdürüyoruz.
Tava balık tavası veya balık güveci olsa daha iyi olur ama dediğim gibi borcam da işimizi görüyor.
Yağladığımız levrekleri borcama alıyoruz.
Kaşar hariç tüm malzemeyi blender da çekip levreklerin üzerine alıyoruz.
Fırında 200 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
İyice pişen buğulamanın üzerine rendelenmiş kaşarı serpip üzeri kızarana kadar fırında tutuyoruz.
Kıyır Kıyır Tereyağlı Elmalı Kurabiye ( Bir Yiyen Bir Daha İstiyor)
Kıyır Kıyır Tereyağlı Elmalı Kurabiye (Bir Yiyen Bir Daha İstiyor)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet büyük boy elma
Yarım su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz (isteğe bağlı)
250 gr tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 küçük çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4. 5-5 su bardağı un ( unun cinsine göre değişebilir)
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaların kabuklarını soyup rendeleyelim.
Tavaya rendelenmiş elma ve toz şekeri alıp suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
Altını kapattıktan sonra tarçın ve cevizi de ilave edelim, iyice karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamurumuzu yoğurmak için oda ısısında erimiş tereyağını (margarin de kullanabilirsiniz) sıvı yağ, yoğurt, vanilya ve kabartma tozunu iyice karıştıralım daha sonra yavaş yavaş ununu ilave ederek hamurumuzu yoğuralım.
Hamurdan büyük portakal büyüklüğünde parçalar kopararak hafif unlanmış tezgahta merdaneyle veya elimizle tabak büyüklüğünde açalım( tezgahı unlamazsak yapışabilir sararken zorlanabiliriz).
Açtığımız yuvarlak hamuru 8 eşit parçaya bölelim. Her birinin geniş kenarına soğuyan elmalı harçtan koyarak saralım.
Kurabiyelerimizi 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirelim (15-20 dakika)
Fırından çıktıktan yaklaşık 10 dakika sonra pudra şekerini serpelim. Bu ölçülerle iki büyük tepsi elmalı kurabiye elde ettim. Herkese şimdiden sağlıcakla kalın
Bebe Bisküvili Kolay Tatlı
Bebe Bisküvili Kolay Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
krem şanti
pasta kreması
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Bebe bisküvisi (1 kase)
1 bardak (200) ml süt
1 paket krem şanti (Pasta kreması veya kendi kremanızı kullanarak yapsanız daha güzel olur)

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şanti ve sütü iyicene çırpıyoruz.
Daha sonra iki bisküvi üzerine krema koyarak 3 defa tekrarlıyoruz.:):)
Bademli Kek Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Bademli Kek Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
150 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı s&uuml;t
1 su bardağı toz badem
1 su bardağı toz Hindistan cevizi
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 &ccedil;ay kaşığı toz tar&ccedil;ın
File badem

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın.
2. Mikserle 3&ndash;4 dakika &ccedil;ırparak karışımın a&ccedil;ık renkli ve k&ouml;p&uuml;ks&uuml; bir kıvam almasını sağlayın.
3. Eritilmiş tereyağını ve s&uuml;t&uuml; ekleyip kısa s&uuml;re daha karıştırın.
4. Toz badem ve Hindistan cevizini ilave ederek homojen olana kadar karıştırmaya devam edin.
5. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilya ve tar&ccedil;ını karıştırın.
6. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile nazik&ccedil;e karıştırın.
7. Kek hamurunu yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
8. &Uuml;zerine bolca file badem serpiştirin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında yaklaşık 35&ndash;40 dakika pişirin.
10. K&uuml;rdan testi yaparak i&ccedil;inin tamamen piştiğinden emin olun.
11. Fırından &ccedil;ıkan keki 10 dakika dinlendirin, ardından kalıptan &ccedil;ıkarıp dilimleyerek servis edin.
12.