mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sacta Ciğer Sote
Sacta Ciğer Sote? Sacta Ciğer Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
böbrek
ciğer
domates
karabiber
kuşbaşı
pul biber
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı ciğer
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
3 sivri biber iri ve verev doğranmış
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 yemek kaşığı böbrek yağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Saca zeytinyağını koyun. Hafif ısınmaya başlayınca ciğerleri ekleyin.
Suyunu salıp, renk değiştirene kadar kavurun. Sulu suluiken soğan, sarımsak ve biberleri ekleyin.
Sebzeler solana kadar kavurmaya devam edin.
Böbrek yağı ekleyin yağ eriyince en son olarak baharat ekleyin.
Ocaktan alın maydanozlu, sumaklı piyaz ile servis yapın.
Muhteşem Kıvamda Muzlu Kek
Muzlu kek burada! Markette satılan keklerden daha lezzetli olacak. Muhteşem kıvamda muzlu kek tarifi için tıklayın!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: muhteşem
kıvamda
muzlu
kek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet muz
170 gram un
40 gram kakao
115 gram tereyağı
1 adet yumurta
100 gram esmer şeker
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Muhteşem kıvamda muzlu kek için muzları ezdikten sonra erittiğimizi tereyağı ile güzelce karıştıralım. Üzerine esmer şeker ve pudra şekerini ekleyip iyice erimesini sağlayalım.
Kalan malzemeleri ilave edip harcımızı elde ettikten sonra döktüğümüz damla çikolataları spatula yardımı ile öldürmeden ekleyelim.
Yağladığımız kek kalıbımıza harcımızı ekleyip önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 35-40 dakika pişirelim, içinin pişip pişmediğini çöp şiş veya kürdan yardımı ile kontrol edebilirsiniz.
Muhteşem kıvamda muzlu kek hazır. Herkesin şimdiden ellerine sağlık.
Kavurma
Yumuşacık kıvamı ve bol etiyle sofraların vazgeçilmezi kavurma hem özel günlerde hem de günlük yemeklerde iştah açan geleneksel bir lezzet sunuyor.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 kg but eti
200 gram kavram yağı (iç yağı)
Yeteri kadar tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Eti bir gece dinlendirdikten sonra sinirlerini temizleyerek kuşbaşı doğrayın. Genişçe bir tencereye alıp kapağı kapalı şekilde kendi suyunu salıp yeniden çekene kadar önce harlı sonra suyunu çekmeye başlayınca kısık ateşte kavurun. Ara sıra karıştırın. Pişerken üzerinde biriken köpüğü kaşık yardımı ile alıp atın.
İç yağı doğrayıp ayrı bir kapta kavurmaya başlayın. Kaynadıktan sonra üzerinde biriken kıkırdakları kevgir yardımı ile toplayın.
Suyunu çeken ete iç yağı ekleyin. Tuzunu ayarlayıp 5 dakika kavurun. Karabiberini ayarlayıp karıştırın ve ocaktan alın. Sıcak olarak servis yapın.
Balkabaklı Kurabiye Tarifi
Balkabaklı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Balkabaklı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabak
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2 dilim kabak
1 çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alalım ve güzelce karıştırın.
Un ve kabartma tozunu da ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Unu yavaş yavaş ve kontrollü ekleyin.
Diğer tarafta kabakları şekerle kısık ateşte pişirin ve soğutun.
Pişirdiğiniz kabakları çatalla ezin.
Hamuru iki yağlı kağıt arasında merdaneyle açın ve kesme aparatıyla ya da bardakla yuvarlak olarak kesin, bir tatlı kaşığı kabak püresi koyup yayın üzerine varsa kafes kesici ile şekil verdiğiniz hamurdan yine yuvarlak kesin ve kapatın yoksa bıçakla çizikler atabilirsiniz. Ya da hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde açın ve ortasına bir tatlı kaşığı püre koyun ve kapatıp yuvarlayın.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin. Soğuyunca pudra şekeri serpebilirsiniz.
Mandalina Ve Üzümlü Balkabağı
Mandalina Ve Üzümlü Balkabağı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz
mandalina
pekmez
sarı üzüm
üzüm
su
süzme bal
bal
tahin
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kg iri doğranmış balkabağı
2 mandalina soyulmuş mümkün olduğunca beyazlıkları alınmış
1 fincan çekirdeksiz sarı üzüm
2 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı süzme bal
1 kg toz şeker (artıp, azalabilir)
1/2 (yarım) su bardağı su
Tahin
Ceviz

Hazırlanışı:
Balkabaklarını genişce çukur bir tencereye dizin.
Üzerine mandalina dilimlerini ve üzümü serpiştirin. Şeker ile tüm yüzeyi kaplayın.
Bir gece buzdolabında dinlendirin. Ertesi gün üzerine pekmez ve balı gezdirin.
Sulandıysa su kullanmayın.
Sulanmadıysa dibine tutmaması için yarım su bardağı su gezdiri tencere ısınana kadar yüksek, sonrasında kısık ateşte 25, 30 dakika pişirin.
Oda ısısına inene kadar dinlendirin. Servise alın. Üzerini tahin ve ceviz ile süsleyin. Afiyetle
Pratik Tavuk Kaşar
Pratik Tavuk Kaşar? Pratik Tavuk Kaşar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
hamburger ekmeği
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
krema
mantar
tavuk pirzola
tavuk eti
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg tavuk pirzola
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 paket mantar (Ayrı bir yerde suyunu çekene kadar pişirilmiş)
1 paket krema (1 su bardağı)
Tuz
Kaşar peyniri
Hamburger ekmeği
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tavukları ufak ufak doğrayıp bir tavada suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından biraz zeytinyağı ve tuz gezdirip biberleri ekleyin.
Biberler yumuşamaya başladığında mantar ve kremayı da ekleyip 1-2 dakika fokurdamasını bekleyin.
Krema biraz koyulaştığında ocaktan alın.
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölüp harçtan üzerlerine paylaştırın.
En son kaşar dilimleri veya rendesi ile 170 derece önceden ısıtılmış fırına verin.
Kaşarları kızardığında ocaktan alabilirsiniz.
Çıtır Nohutlu Semizotu Salatası
Çıtır Nohutlu Semizotu Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ayçiçeği yağı
baharat
haşlanmış nohut
kajun baharatı
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
salatalık
sarımsak
semizotu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 adet salatalık
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı/ ayçiçek yağı
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kajun baharatı
1 tutam kimyon

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohut tavaya alınır.
Üzerine yağ eklenerek hafif citirlasmaya başlayana kadar kızartılır.
Baharatlar eklenerek 1-2 dakika daha citirlastirilir ve ocaktan alınır.
Semizotu yıkanır,ayıklanır ve iyice kurutulur.
Salata kasesine yoğurt, sarımsak ve tuz alınır.
Yıkanmış semizotu ve küçük küpler halinde doğranmış salatalık eklenir.
Salata karıştırılır ve tat kontrolü yapılarak servis tabağına alınır. Soğuyan çıtır nohutlar salata üzerine eklenir.
Hazır Yufkayla Gerçekten Su Böreği (Efsane)
Hazır Yufkayla Gerçekten Su Böreği (Efsane)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5-6 tane hazır yufka
3 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ (Su böreği tereyağla mükemmel oluyor)
1 su bardağı ılık su
Ben kıymalı yaptım bu sefer peynirli ya da başka bir iç harçla yapabiliriz
200 gr kadar kıyma
1 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Biraz karabiber
Biraz pulbiber (Tercih ederseniz)
Biraz maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
İç harç için,kıymayla soğanı kısık ateşte kavuralım.
Suyunu çekip kavrulduğunda tuzunu baharatlarını atalım alalım ocaktan. Biraz soğuyunca maydanoz ekleyelim. Bi de umutmadan azıcık şeker de ekleyin kıymalı harçlara efsane lezzet veriyor
Sosu anlatayım.Sosta püf noktamız öyle uzun uzadıya çırpmıyoruz.Mikser,blender ya da çırpma teli kullanmıyoruz. Çatalla şöyle bir karıştırıyoruz.
Yumurtayı kabımıza kıralım. 2-3 kez çatalla karıştıralım. Yağı ilave edelim yine 4-5 kez karıştıralım. Suyu da ekleyip bir iki karıştıralım tamamdır.
Fırın kabımızı yağlayalım. Ben bu sefer büyük fırın tepsisi kullandım ama daha küçük bir tepside daha da güzel oluyor. Dikdörtgen borcam ya da yuvarlak orta boy tepsi de tavsiye ederim. Öyle bir tepside de yaptığımda foto atacağım.Dilerseniz 3 yufkayla yapıp malzemeleri yarıya indirebiliriz. Fakat yumurta miktarı sabit kalacak.
İlk yufkayı tepsiye serelim. Sos sürmeden diğer yufkayı ikiye bölüp gayet buruşuk şekilde yerleştirelim. Her yerine sos sürelim. Diğer yarım yufkayı üzerime yine buruşuk yerleştirelim.
Yufkaların yarısına gelene kadar tepsimize hayli buruşuk şekilde yerkeştirelim.
Sos sürelim her katta. Yarıya geldiğimizde yine sos sürelim iç harç yayalım.
Diğer yufkaları da aynen devam edelim.
En son en allttaki yufkanın dışarı taşan kenarlarını özenle ortaya katlayalım.
Kalan sostan üzerine de sürelim. Strec filmle sarıp 1 saat kadar oda ısısında bekletelim. f
Fırınımızı 180de önceden ısıtalam. Isınmış fırına böreğimizi gönderelim. Ben tereyağ paraçalarını pişirmenin yarısında minik parçalar halinde üzerine yerleştirdim.
En baştan da yapabiliriz bu işlemi.
Üzeri kızarana kadar pişirelim. Mutlaka dilimlemeden 5-10dk. dinlendirelim.
Üzerine hafif su serpebiliriz fotolarla da anlatmaya çalıştım. Görüldüğü gibi kabardıkca kabarıyor ve börek ortaya doğru toplanıyor.
Triliçe
Triliçe? Triliçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
margarin
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3, 5 su bardağı süt
3 kaşık şeker
1 kutu sıvı krema
Krem şanti
1 bardak süt
1 yemek kaşığı tereyağ/margarin

Hazırlanışı:
5 yumurta ve şekeri köpük oluncaya kadar çırpalım daha sonra üzerine un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Hazır olan karışımı yağlı kağıt serili borcam-tepsimize dökelim pişmeye bırakalım.
Daha sonra başka bir kapta süt krema şekeri karıştıralım.
Piştikten sonra soğuyan kekimize her tarafına gelecek şekilde hepsini dökelim.
Sütünü çeken kekin üzerine hazırladığımız krem şantiyi döktükten sonra dolapta 1 saat dinlenmeye bırakalım gelelim karamel yapılışına
Yapışmaz her hangi tavaya şekerimizi ilave ettikten sonra orta kısık ateşte karıştırarak şekeri eritelim istenilen renge gelince bir kaşık tereyağ veya margarini ilave edelim.
Daha sonra sıvı kremamızı yavaş yavaş eriyen şekere ilave edelim (topaklanma olacaktır krema piştikçe düzeliyor ) koyulaşan karameli ocaktan alıp soğumaya bırakabiliriz.
Soğuyan karameli krem şanti ile kapladığımız kekin üzerine eşin şekilde dökelim varsa beyaz çikolata ile süsleyerek servis edelim.
Kahvaltılık Mini Ekmekler
Kahvaltılık Mini Ekmekler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
80-100 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Un (8-10 su bardağı)

Hazırlanışı:
Ilıtılmış süt şeker ve mayamızı karıştırma kabına alıp üzerini kapatarak 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
Aktifleşen karışıma tüm malzemeleri ve kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Yaklaşık 30 dakika ağzını kapatıp hamurumuzu mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp tepsimize yerleştirip yumurta sarısını sürüp 170 derece fırına yerleştiriyoruz.
10 dakika sonra fırını açıp bıçakla çizikler atıp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Haşhaş Tatlısı
Haşhaş tatlısı, içinde bulgur olması nedeniyle nişastaya ihtiyaç duymadan hazırlanan, mükemmel kıvamlı bir sütlü tatlı tarifi.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: haşhaş
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1/2 su bardağı ince bulgur

Hazırlanışı:
Haşhaş tatlısı için haşhaş, bulgur ve şekeri bir tavada kavurun.
Sütü puding kıvamını alana kadar çektirerek ekleyin.
Kıvam yoğunlaşınca soğuması için tatlı kaplarına veya borcamın tabanına yayın.
En az 4 saat buzdolabında bekletin. Dilerseniz üzerine ceviz ekleyerek servis edebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 386 kalori
Çikolatalı Fındıklı Kakaolu Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Çikolatalı Fındıklı Kakaolu Kurabiye (Ağızda Dağılan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çokokrem
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
nutella
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
3 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Sürülebilen çokokrem veya nutella

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağı, pudra şekerini, yumurtayı yoğurma kabına alıp elimizle karıştırıyoruz.
Üzerine nişasta, un,kakao, kabartma tozu, vanilya ekleyip yoğurarak hamuru hazırlıyoruz.
Kurabiyeler aynı büyüklük de olması için dondurma kaşığıyla veya başka bir aparatla hamur alıp yuvarlayıp hafif elimizle bastırıp şekil veriyoruz.
Ortasına oklavanın ucu ile çok bastırmadan çukur açıp yağlı kağıt serili tepside önceden işitilmiş 175 dereceli fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Soğuyan kurabiyelerin ortasını biraz çokokrem ve üzerine fındıkla süslüyoruz.
Fırında Lezzetli Levrek
Fırında Lezzetli Levrek? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çay
kekik
levrek
mor soğan
soğan
patates
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet levrek
1 diş sarımsak
1 tutam kekik
2 adet patates
2 adet mor soğan
Yarım çay zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Balıklarımızı temizlenmiş alsakta bol su ile yıkayalım.
Üzerlerine birer çizik atalım.
Attığımız çiziklere sarımsağı küçük küçük doğrayıp aralarına serpiştirilim.
Aynı şekilde tuzu kekiği ve yağı da her yerine gelecek şekilde balığı soslayalım.
Borcamın alt kısmına yuvarlak şekilde doğradığımız soğanı ve patatesi yeleştirelim.
Balıklarıda üzerine koyup ısınmış 200 derece fırınımızda 45 dk pişirelim.
Favoriniz Olacak Fındık Ve Çikolatalı Kurabiye (Videolu)
Favoriniz Olacak Fındık Ve Çikolatalı Kurabiye (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
dövülmüş fındık
fındık
fıstık
nişasta
pirinç
pudra şekeri
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram tereyağı
2 yumurta sarısı (Akları üzerine)
3 su bardağı un
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı iri dövülmüş fındık
280 gram çikolata (Bitter veya sütlü)
Pirinç Antep Fıstığı(İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Tüm hamur malzemelerini bir kapta yoğurun. Ne çok yumuşak ne de sert olacak.
Hamuru elinizle bastırarak açın ve dilediğiniz gibi şekiller elde edin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta akı sürün.
Fındıkları üzerine serpin ve hamura yapışması için elinizle fındıklara bastırın.
170° önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye dek pişirin.
Kurabiyelerin ilk sıcaklıkları geçtikten sonra benmari usulü erittiginiz çikolataya batırın.
Dilerseniz üzerilerine öğütülmüş fıstık serpiştirin.
Soğuyunca servise hazır.
Şakşuka
Şakşuka? Binlerce kişinin defterindeki Şakşuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber
domates
kimyon
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
3 orta boy domates (1 tanesi küp doğranacak)
5 adet biber
1 iri kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları yıkayalım. Sağ kısmını çıkarıp pijama şeklinde kabuklarını soyalım.
Uzunlamasına ikiye bölelim.
Sonra 1 parmak kalınlığında keselim.
Derin bir kaseye koyup üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpelim.
Üzerini geçene kadar su koyup yarım saat bekletelim.
Bu sırada tencereye soğan, sarımsak ve biberleri dorayalım. Az yağla kavuralım.
Domateslerin birisinin kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
Ardından rendelenmiş domatesleri ekleyelim. 5 dakika orta ateşte pişirip baharatları ekleyelim.
Ocağı kapatıp kenara alalım.
Patlıcanların suyunu süzüp temiz mutfak beziyle kurulayalım. Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Bütün patlıcanları kızartınca domates sosuna aktaralım.
Patlıcanları ezmeden yavaşça karıştırıp sosun her yerine karışmasını sağlayalım. Dolapta 2-3 saat dinlendirip servis kabağına alalım. Maydanozla süsleyip servis edelim.
Sütlü Domates Çorbası
Sütlü domates çorbası tarifiyle klasik domates çorbasına keyifle selam veriyor ve kaşık kaşık yemeye doyamıyoruz. Afiyetler olsun!
Kategori: Çorba
Etiketler: sütlü
domates
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet domates
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
4 su bardağı su
1 tutam rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 adet kruton
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Tencereye yağı ekleyin. Üzerine salçayı ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Salçaların kokusu çıkınca unu ilave edin.
Kavrulan un ve salçaya domatesleri ilave edin. Biraz beraber kavurduktan sonra tuz ve karabiberi de ekleyin
Suyunu da ekleyin ve biraz kaynatın. Blender ile pürüzsüz olması için çekebilirsiniz.
Sütünü de bu aşamada ekleyin ve son bir kez kaynattıktan sonra çorba servise hazırdır.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
250 gr margarin
1 tane yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza margarin sıvı yağ ve yumurtayı koyup iyice birbirine karıştırıyoruz.
Üzerine pudra şekeri, nişasta, vanilya ve kabartma tozunuda ekleyip karıştırıyoruz. Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında olana kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzu iki eşit parçaya bölüyoruz, bir parçasını sade olarak ayırıp diğer parçasına kakaoyu ekleyip güzelce yediriyoruz.
Kakaolu hamurumuzu bir parmak inceliğinde uzun uzun yuvarlayıp hazırlıyoruz.
Sertleşip kopmaması için üzerini streç filmle kapatıyoruz.
Diğer taraftan sade olan hamurumuzu streç film serdiğimiz tezgahımızda ince bi şekilde açıyoruz.
Hamurun yapışmaması için üstüne de streç film koyup açarsanız daha kolay olur.
Daha sonra açtığımız hamurun uç kısmına kakaolu hamurdan yaptığımız uzun parçayı koyup streç filmi yavaşça kaldırarak film yardımıyla hamurumuzu sarıyoruz.
Birleşme noktasından kesip tezgahta elimizle hafifçe yuvarladıktan sonra dilimlere ayırıyoruz.
Üzerine bıçakla çizikler atıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş olan tepsimize diziyoruz.
Dilerseniz üzerine inci veya pasta süsü de koyabilirsiniz. Hazırladığımız kurabiyeleri 160 derecede yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz.
Üzeri kızarmadan ve hafif yumuşakken fırından çıkartıyoruz. Soğuyunca sertleşecektir. Deneyecek olanlara şimdiden.
Kır Pidesi
Kır Pidesi? Binlerce kişinin defterindeki Kır Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çarliston biber
biber
domates
karabiber
kimyon
kırmızı biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru maya
sıvı yağ
soğan
su
süt
toz şeker
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
6-7 su bardağı un ( yumuşak bir hamur olacak kontrollü koyun)
Yarım kg kıyma
2 adet soğan
2 adet çarliston biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates
1’ er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
Yağ
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Hamurumuz için malzemelerimizi kabımıza alıp güzelce yoğurup yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat kadar mayalandıralım.
İçi için sebzelerimizi küçük küçük doğrayalım ve bir kaba alalım.
Üzerine kıymayı, yağı, baharatları ve tuzu ilave edip iyice karıştıralım.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp un yardımıyla uzunlamasına açalım.
İçerisine hazırladığımız harçtan koyup yanlardan içe doğru katlayarak üzerini kapayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
Üzerine yumurta, yağ ve yoğurdu karıştırıp sürelim.
Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırınımızda pişirelim.
Fincanda Yumurta
Fincanda yumurta tarifi ile sabah kahvaltılarına enfes ve farklı bir yumurta hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: fincanda
yumurta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 dilim dilimlenmiş sucuk
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çimdik toz kırmızı biber
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
Kahve fincanları sıvı yağ ile yağlanır.
Sucuklar küçük dilimlenir.
Yumurta fincanın içine kırılır.
Tuz serpilir ve sucuklar eklenir.
Fincanlar tencereye oturtulur ve tencereye, fincanların yarısına kadar sıcak su eklenir.
Tencerenin kapağı kapatılır ve 6-7 dakika pişirilir.
Wasa Tost
Wasa Tost? Onlarca kişinin defterindeki Wasa Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
dereotu
hindi füme
maydanoz
peynir
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orijinal wasa
2 adet yumurta
Eriyen herhangi bir peynir
Hindi füme
İsteğe bağlı maydanoz, dereotu

Hazırlanışı:
Yumurtaları çırpıp yağladığımız tavaya alıyoruz.
Ardından üzerine wasaları koyuyor ve kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
Kısık ateşte pişen yumurtayı ters çevirip arasına peynir, füme ve maydanoz/dereotu koyup katlıyoruz. İşte hazır.
Turp Yaprağı Kavurması (Bir Ot Bu Kadar Mı Lezzetli Olur)
Turp Yaprağı Kavurması (Bir Ot Bu Kadar Mı Lezzetli Olur)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pul biber
turp yaprağı
turp
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Turp yaprağı ( olgunlaşmış turpların sapları)
2 orta boy kuru soğan
Tuz, pul biber, kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kaynatma işleminin yapılacağı tencere su ile doldurulup ocağa koyulur ve kaynamaya bırakılır.
Başka bir tekne vari kaba da soğuk su doldurulur.
Turp yaprakları gelişi güzel doğranır kaynayan suda sapları yumuşayana kadar kaynatılır.
Daha sonra delikli süzgeç ile yapraklar kaynar sudan alınır alınmaz hazırladığımız soğuk su dolu kaba aktarılır. ( bu şoklama usulünü yapraklar sararmasın ve değişik kokmasın diye yaparız, şoklama yapmazsak kendi kaynarlığın da rengi değişir ve tuhaf kokabilir)
Soğuk suyun içinden elimizle otların suyunu sıkarak başka bir kaba alalım.(Tava yada tencere kullanabilirsiniz)
Kavurmak için, tencereye sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanları koyup tuzunu da ekleyerek ocağa alalım kapağını kapatıp iyice kavuralım. yanmaması için arada karıştıralım.
Soğanlar iyice dirildiğini kaybedince pul biberi ve toz biberi (arzu ettiğiniz miktarda) ekleyin ve baharatların kokusu çıkana kadar bir iki karıştıralım.
Sonra üzerine otları ekleyip iyice özleşene kadar karıştıralım 2, 3 dakika daha ocakta tutup altını kapatalım ve servise hazır