mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Taze Yeşil Çekirdeksiz Üzüm Reçeli
Taze Yeşil Çekirdeksiz Üzüm Reçeli? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
nohut
su
tereyağı
toz şeker
yeşil üzüm
üzüm
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım çekirdeksiz yeşil üzüm
3,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3 adet nohut kadar limon tuzu
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Üzümleri tane yapalım yıkayalım süzelim derin bir tencereye alalım üzerine şekeri gezdirerek dökelim suyu da gezdirerek dökelim bir gece böyle bekletelim.
Ertesi sabah şekeri bir karıştıralım ateşe pişirmeye koyalım fokurdayınca içine tereyağı koyalım biraz ocağı orta ateş yapalım 10 dakika bu şekilde kaynatalım.
Sonra üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alalım bu şekilde kısık ateşte 45 dakika pişirelim.
Sonra limon tuzu ekleyip beş dakika daha pişirelim biraz soğuduktan sonra kavanozlara alıp yeni kapak kapatalım.
Tatlı Patatesli Çikolata Soslu Muffin
Farklı bir lezzet arayanlar için enfes bir tatlı tarifi.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
4 adet tatlı patates
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
Bir buçuk su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı damla çikolata
İki buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1'er çay kaşığı tarçın ve yenibahar
Üzeri için
1 su bardağı yulaf ezmesi
Çikolata sosu için
100 ml krema
1 paket (80 gramlık)
bitter çikolata

Hazırlanışı:
Hamur için tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelene dek çırpın. Üzerine yumurta ekleyip çırpmaya devam edin.
Rendelenmiş patates ve damla çikolata katın. Un, kakao, granül kahve, vanilya, kabartma tozu, tarçın ve yenibaharı bir kapta karıştırın.
Unlu karışımı patatesli karışıma ekleyin ve homojen bir karışım olana kadar elinizle karıştırın. Daha sonra karışımı kağıt muffin kalıplarının yarısına gelecek şekilde içlerine dökün.
Üzerlerine yulaf ezmesi serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Diğer taraftan çikolata sosunu hazırlamak için kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıp altını kapatın.
İçine kırılmış çikolata ekleyip karıştırarak eritin. Pişen muffinleri sosa batırıp servis yapın. Aşçı Şefika Günyel
Beyin Tava Nasıl Yapılır?
Beyin her damağa hitap etmese de bir kesim tarafından sevilen ve oldukça sık tercih edilen bir sakatat. Beyin Tava lezzetinin yanı sıra yüksek protein içeriğine de sahip. Genellikle haşlanarak, salata halinde, söğüş olarak, meze olarak, çorba içerisinde, kavrularak veya kızartılarak tüketilir. Tür olarak en çok tercih edilenler ise dana beyni veya kuzu beynidir.
Kategori: Et, Tavuk ve Balık

Malzemeler:
1 adet dana beyni
2 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı galeta unu
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet defneyaprağı
1/2 demet maydanoz
1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Beyni bol su altında yıkayın ve zarı soyularak çıkarın.
Uygun boyutta bir tencereye su doldurun ve zarları iyice ayıklanan beyini içine koyun.
Birkaç parçaya ayırdığınız soğanı, 1 tatlı kaşığı kadar tuzu, yarım çay kaşığı karabiberi ve isteğe bağlı olarak 1 adet defneyaprağını ilave edebilirsiniz.
Kapağı kapatıktan sonra ocağa alın 30 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan beyin daha sonra soğuk su doldurulduğunuz bir kaba koyun.
Ayrı bir kaba 2 adet yumurta kırın ve çırpın.
Bir kaba bir miktar un, diğer bir kaba da galeta unu koyun.
Soğuk suda bekletilen beyini kağıt havlu yardımıyla kurulayın ve 6 ila 8 parçaya bölün.
Sonrasında bir tavanın içerisinde 2 yemek kaşığı sıvıyağ kızdırın.
Doğradığınız beyin parçaları önce una daha sonra yumurtaya en son da galeta ununa bulayarak yağda iki taraflı kızartın.
Kızaran beyinler kağıt havlu serdiğiniz bir tabağa alın.
Daha sonra maydanozları ince ince kıyın. Üzerine bir miktar tuz ve yarım limonun suyu sıkarak ekleyin.
Damak zevkine göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Elde edilen karışımı kızarmış beyinlerin üzerine koyarak servis edebilirsiniz.
Beyin tava nasıl yapılır öğrenmiş olduk,.
Not: Tarifte bulunan galeta unu yerine yalnızca una bulayarakta kızartabilirsiniz. Damak zevkinize hitap ediyorsa kızartmak için tereyağı da tercih edilebilirsiniz.
Nefis Kelek Turşusu (Salatalık)
Nefis Kelek Turşusu (Salatalık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
çay
kaya tuzu
tuz
kelek
sarımsak
su
turşu
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 kilo küçük kelek
15 diş sarımsak
2 paket turşu ilacı
1 çay fincanından iki parmak eksik kaya tuzu
1 adet 500 milimlik üzüm sirkesi
Yeterince su

Hazırlanışı:
Sebzelerin baş kısımlarından küçük kesikler alarak yıkayıp süzdürüyoruz.
Sarımsakları soyup ikiye üçe bölüyoruz. Bidonun içine yerleştirip aralarına sarımsak serpiştiriyoruz.
Karıştırma kabına tuz, turşu ilacı ve bir miktar su alarak tuz eriyene kadar karıştırıyoruz.
Yeterince su ekleyip sirkesini de ilave ederek bidona döküyoruz. (en üst kısma ben birkaç adet yeşil biber yerleştirdim isteğe göre yapabilirsiniz. )
Kapağını sıkıca kapatarak altına tabak yerleştirip kiler gibi karanlık ve serin bir yerde 15 gün kapağını açmadan bekletiyoruz. (yeşil rengi sarımsı olduğu zaman açarak kontrol edebilirsiniz. ) servise hazır.
Mevsiminde yapabileceğiniz her yemeğin yanına yakışan farklı ve lezzetli bir turşu.
Turşu yaparken mutlaka kaya tuzu kullanmalısınız. Turşu ilacı ise süpermarketlerde var bulamazsanız kullanmayabilirsiniz.
Turşunun tuz oranını kontrol etmeden turşuya ilave etmeyelim, tuzsuzsa biraz daha tuz ekleyip tuzluysa su ilave edebilirsiniz.
Turşu oldukça ağzından su salması normaldir tabağı bu yüzden kullanıyoruz.
Kroppkakor
Dünya mutfaklarından enfes bir tarif ile karşınızdayız! Hamuru bal kabaklı içi ise mantarlı. Karşınızda: Kroppkakor tarifi.
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: kroppkakor
Porsiyon: 16

Malzemeler:
800 gram mantar
1 adet büyük boy kuru soğan
50 gram tereyağı
2-3 diş sarımsak
1 tutam karabiber
1 tutam yenibahar
1 tutam tuz
300 gram bal kabağı püresi
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı reçel
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
İçini yapmak için tereyağını tavada eritin. Temizlediğiniz mantarları küp doğrayıp harlı ısıda kavurun. Mantarlar önce suyunu bırakacak, sonra bıraktığı suyu çekecektir. Bu aşamada küp doğradığınız kuru soğanı ve baharatları da ilave edip biraz daha kavurun ve soğumaya alın.
Hamurun içine koymak için, bal kabağını büyük küp doğrayıp bolca zeytinyağı ve biraz tuzla harmanlayıp yağlı kağıt serili kapta 30 dakika 200 derece yumuşayana kadar pişirin.
Hamur malzemelerini bir araya getirip iyice yoğurun. Parlak, yumuşak ele yapışmayan bir hamur haline gelince yuvarlak yapın ve yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin. Hamuru un serpilmiş tezgahta ister yuvarlak ister kare şeklinde mantı hamurundan biraz kalınca açın.
Hamur toplarımızın büyüklüğü yumurtadan büyükçe olacağı için kesme işlemini ona göre yapın. Her bir hamur parçasının içine soğuyan mantarlı harcımızdan bolca koyup hamuru kenarlardan çok fazla birbirinin üzerine gelmeyecek şekilde birleştirin. Ayrıca birleşme yerlerinden iyice yapıştırın ki kaynama sırasında açılmasın. Diğer tarafta derince bir tencereye su ve biraz tuz koyup kaynatın. Yaptığınız hamur toplarını suya atın ve mantı gibi 10-15 dakika haşlayın.
Hamur pişince su üzerine çıkacaktır. Siz yine de pişirme süresi ısı farkından dolayı herkese göre değişeceğinden hamurun pişip pişmediğini kontrol edin.
Mantılar pişmeye yakın başka bir tavada da bolca tereyağını eritin. Haşlanan mantıları süzerek kızdırdığınız tereyağına alın ve kızartın.
Servis tabağına alıp üzerine kızgın tereyağ gezdirip yaban mersini reçeli ile veya benim yaptığım gibi mantarlı sos yatağı üzerinde servis edin.
Yeşilim Pastam
Yeşilim Pastam? Yeşilim Pastam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak püresi
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi (20 adet sadece yapraklarını yarım çay bardağı su ile rondodan geçirin)
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Kremşanti

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri 5 dakika çırpın.
Süt, sıvı yağ ekleyip 1 -2 tur karıştırın.
1 su bardağı ıspanak püresini ekleyip karıştırın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip öncedem ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Keki soğutun yuvarlak olacak şekilde 2 ye kesin.
Artan parçaları kenara koyun. Rondodan geçireceğiz.
Ortadan kestiğimiz ilk keki koyuyoruz. Süt ile ıslatıyoruz.
Kremşanti sürüp her yerine değecek şekilde ikinci parçayı koyuyoruz.
Tekrar süt ile ıslatıyoruz. Kremşanti sürüyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz kek kırıntısını üzerini ve kenarını serpiştiriyoruz.
Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Topalak Köfte
Topalak Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Topalak Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kıyma
maydanoz
nohut
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gr dana kuzu karışık kıyma 2 çekimlik
1 su bardağı nohut (1 gün önceden ıslanmış)
150 gr ince bulgur
Tuz
Karabiber
Maydanoz (İsteğe göre)
Soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle akşamdan ıslattığımız nohutları haşlıyoruz.
Daha sonra köftemizi yapmaya başlıyoruz.
Kıymayı kabımıza alıyoruz.
İçine bir adet soğanı rendeliyoruz.
Daha sonra ince bulguru alıp yoğurmaya başlıyoruz.
Daha sonra içine tuz ve karabiberi ilave edip bulgurla kıyma özleşene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Eğer kıvamı cıvık gelirse un ilave edebilirsiniz.
Daha sonra köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
Daha sonra tepsiye hafif un döküp fırına atıp hafif kızartıp kıymanın fazla yağını alıp köftelerin toplanmasını dağılmamasını engelliyoruz ve tencereye yağı ve salçayı koyup güzelce salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Kısık ateşte daha sonra suyumuzu ilave ediyoruz.
Su kaynamaya başlayınca nohutları atıp bir taşım kaynatıp en son köfteleri atıp tekrar kaynatıyoruz ve tuzunu atıp altını kapatıyoruz.
Yoğurtlu Brokoli Salatası (Videolu)
Yoğurtlu Brokoli Salatası (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
brokoli
dereotu
havuç
maydanoz
mayonez
mısır konservesi
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet küçük brokoli
2 adet rendelenmiş havuç
4 yemek kaşığı mısır konservesi
2 tutam dereotu veya maydanoz
2 diş rendelenmiş sarımsak
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 dolu yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Brokolileri çiçeklerine ayırın, güzelce yıkayın ve kaynar suda 5 dakika kadar haşlayın.
Daha sonra suyunu süzün ve soğuk sudan geçirdikten sonra bir kenarda soğumaya bırakın.
Rendelenmiş havucu tavaya alın üzerine zeytinyağ döküp yumuşayana kadar kavurun.
Yumuşayan havuçları soğuması için kenarda bekletin.
Uyun bir salata tabağına brokolilileri, havucu, mısırı, rendelenmiş sarımsağı, ince kıyılmış dereotunu, yoğurt, mayonez ve tuzu alın.
Güzelce karıştırıp servise tabağına alın.
Pişi
Kahvaltıların ponçik üyesi, yapılışının kolaylığı ve lezzetiyle vazgeçilmezlerimizden pişi tarifi için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: pişi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım.
En son unu, kontrollü bir şekilde ekleyip karıştıralım.
Hamurumuzu açıp istediğiniz şekilde keserek kızgın yağda kızartalım.
Limonata
Limonata? Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
karanfil
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tane portakal
1 tane limon
2 tane karanfil
Su
Şeker yada bal

Hazırlanışı:
Limonu ve portakalı bir robotta çekiniz. Kabuğu ile birlikte.
Daha sonra üzerine su koyunuz onu bir süzgeç yardımı alarak süzünüz.
Üzerine de bir litre su ilave edip karanfillerde limonataya ekleyerek buz dolabında soğuması için bekletin.
İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Macaron
Macaron? Onlarca kişinin defterindeki Macaron Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
badem unu
un
çikolata
pudra şekeri
toz şeker
tuz
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta akı
Bir çimdik tuz
160 gr toz şeker
140 gr badem unu
50 gr pudra şekeri
Renklendirici (İsteğe bağlı)
100 gr beyaz çikolota (Kakaolu yaparsanız çikolata da olur)

Hazırlanışı:
2 yumurta akı bir çimdik tuzla karıştırılır toz şeker eklenerek mikser ile 10 dk kadar çırpılır kar gibi olmasi gerekir.
Badem tozu ile pudra şekeri robot ile tekrar çekilir.
Çekilen badem ve yumurta beyazı tahta kaşıkla karıştırılır.
İstediğiniz renk varsa gıda boyası veyahutta kakao ekleyebilirsiniz
Sıkma torbasına düz utuçakılır kurabiye harcı konulur
Yağlı kağıt üzerine sıkılır (ben yuvarlak kalıpla çizip ters çevirip sıktım hepsinin eşit olmasi için )
Tepsi birkaç kez tezgaha vurulur baloncuklar çıkması için ve yarım saat bekletilir dışı kabuk bağlaması için
Önceden ısıtılmış 150° de 15 dk pişirilir.Soğumaya bırakılır
Benmari usulu eritilen çikolata hafif sürülüp ikisi birleştirilir
Chicken Strogonoff
Chicken Strogonoff? Chicken Strogonoff Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kornişon turşusu
turşu
mantar
sıvı krema
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
toz biber
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 orta boy soğan
1 kapya biber
10 adet mantar
1 kuru krema
2 tane kornişon turşu
Tuz
Karabiber
Toz biber

Hazırlanışı:
Tavuğu, soğanı, biberi, mantarları ve turşuyu julyen usulü ince uzun şeritler halinde kesip kenara alın.
Derin bir vok tavanın içine biraz sıvı yağ ekleyip önce soğanları ekleyin ve 5 dakika kavurun.
Sonra tavukları ilave edin ve rengi değişene kadar yüksek ateşte sürekli karıştırmaya devam edin.
10 dakika sonra mantarları da ekleyip karıştırmaya devam edin.
Bu sırada baharatlarını ilave edin.
Son olarak kremayı da ekleyip 2-3 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan almadan turşuları da ekleyip servis yapın.:)
English Muffin
I·ngilizlerin mes¸hur 5 c¸ayı ic¸in hazırladıgˆı, tatlı ve tuzlu tariflerde kullanılan bu muffinleri sıcak sıcak tereyagˆı ve rec¸elle servis edebilirsiniz.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: english
muffin
Porsiyon: 10

Malzemeler:
15 gram yaş maya
180 mililitre ılık su
22 gram şeker
5 gram tuz
30 gram yumurta
340 gram un
42 gram yumuşak tereyağı

Hazırlanışı:
Mayayı su ile çözdürün. Yumurta, şeker ve tuzu sırayla dökün ve karıştırmaya başlayın.
Un ve tereyağını ekleyip yoğurmaya devam edin.
Yuvarlak toplar halinde yuvarlayıp mayalandırmaya bırakın. 10 adet yuvarlak elde edebilirsiniz, ben bilerek büyük 4 parça yaptım.
Mayalandıktan sonra ocakta kısık ateş üzerinde tavada çevirerek pişirin. Şimdiden.
Yaz Salatası Mısırlı Semizotu
Yaz Salatası Mısırlı Semizotu? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış mısır
nane
salatalık
sarımsak
semizotu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet haşlanmış mısır
250 gr yoğurt
5 adet salatalık
2 diş sarımsak
Nane
Tuz

Hazırlanışı:
Semizotunu saplarından ayırıp bol suda yıkıyoruz.
Derin bir kabın içine yoğurdu tortu kalmayacak şekilde çırpıyoruz.
İçine mısır, küp küp doğradığımız salatalıklar, semizotu, nane, tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Etli Mantarlı Güveç
Etli mantarlı güveç tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir güveç servis edeceksiniz akşam yemeklerine. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Et
Etiketler: etli
mantarlı
güveç
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram dana eti
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 paket mantar
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
9-10 adet arpacık soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam kekik
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle eti bir saat kadar tencerede kavuruyoruz. Suyuyla daha sonra üzerine sarımsakları ekleyip biraz daha kavurup bir kenara alıyoruz.
Daha sonra wok tavada sıvı yağda mantarları daha sonra biberleri soteliyoruz.
1 yemek kaşığı salçayı da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Sonrasında etlerimizi de içine katıp yarım su bardağı su ekleyerek harmanlayıp güveçlerimize aktarıyoruz.
Üzerine soğanları domatesi ekleyip fırına veriyorum çıkarmaya yakın kaşarlarını ekleyip 5 dakika daha fırınlıyoruz.
Sünger Gibi, Sosu Bi Harika Pasta (Sanki Sosunda Çikolata Var Gibi)
Sünger Gibi, Sosu Bi Harika Pasta (Sanki Sosunda Çikolata Var Gibi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
nişasta
parça çikolata
çikolata
şeker
su
süt
tereyağı
toz fıstık
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1/3 çay bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik kakao
1 su bardağı un
Kabartma tozu
2 buçuk su bardağı süt(benim sütüm bittiği için yarım bardağını su kullandım. Tadında bir değişiklik olmuyor)
1 yemek kaşığı nişasta(silme)
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 buçuk su bardağı oda ısısında süt
Kremşanti
Fıstık tozu
Çikolata parçaları

Hazırlanışı:
Pastaya ilk olarak kekini yapmakla başlıyoruz.
Kek için yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır, ardından diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır.
En son un ve kabartma tozu eklenir. Güzelce karıştırılır. 180° de önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırından çıkan keke kürdan testi yapın. Eğer kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Hemen ardından kürdanı aralıklarla keke batırın. Bu işlem kek sütü daha güzel çeksin diye yapılıyor.
Fırından çıkan kekin üzerine 5 dk. sonra 1 buçuk su bardağı süt (oda ısısında olacak süt) dökülür.
Bu aşama çok keyifli. Videoyu izleyenler de görmüştür. Saniyesinde sünger gibi içine çekiyor sütü.
Hiç beklemeden ocaktan indirdiğimiz sosun içine tereyağı eklenir, tereyağı eriyince sos kekin üzerine güzelce yayılır.
Sos soğuduktan sonra kremşanti ile süsleme yapılır.
Üzerine, toz fıstık, çikolata parçaları vs. İle süsleme yapabilirsiniz.
Baklava Yufkasından Çıtır Börek
Baklava Yufkasından Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
maydanoz
patates
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı ( sarılarını üzeri için ayırın )
4-5 patates
Biraz maydanoz
Tuz
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi soyup minik minik doğruyoruz. Bol suyla güzelce yıkıyoruz. Tenceremize sıvı yağla birlikte patateslerimizi kavuruyoruz.
Pişmeye yakın tuz ve maydanozumuzu ekleyip ocaktan alıyoruz harcımızı. Sos için bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
Sonra tezgaha 2 tane baklava yufkası seriyoruz. Üzerine fırça yardımıyla sos sürüyoruz. Üzerine tekrar 2 yufka da serilip tekrar sos sürüyoruz.
En son 2 tane daha yufka serilip ona da aynı işlemi yapıyoruz. Uzun olan tarafa patatesli harç konup rulo şeklinde sarıp 4 veya 5 parçaya kesiyoruz.
Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Yani toplamda 6 yufkada bir iç koyup sarıyoruz. İkişer kat olan yufkanın aralarına da sos sürüyoruz.
Yufkaları soslarken çok ıslatmamaya dikkat edin çok çabuk yumuşadığı için sarmakta güçlük çekebilirsiniz.
En son kalan sosumuza 2 yumurta sarısı ekleyip güzelce çırpıyoruz. Böreklerin üzerine bolca sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Çikolatalı Portakal Çubuğu
Çikolatalı portakal çubuğu rendesi tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: çikolatalı
portakal
çubuğu
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet büyük boy portakal
2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
2-3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Portakalları yıkayın uzunlamasına dörde bölerek soyun.
Her bir dilimi ince uzun çubuk halinde dilimleyin.
İçindeki beyaz kısmını keskin bıçakla kabuğa çok zarar vermeden alabildiğiniz kadar alın.
Üzerini geçecek şekilde soğuk su ile 10 dakika haşlayın.
Suyu dökün, yeniden soğuk suyla 10 dakika daha kaynatın.
Aynı işlemi 3 kez tekrar ediyoruz ki acılığını alalım.
3 aşamayı geçince suyunu süzüp 2 su bardağı toz şeker ve 1 su bardağı su ile geniş bir tencerede yaklaşık 45 dakika şeffaflaşana dek pişirin.
Kapatmaya 2 dakika kala limon suyunu da ekleyin birlikte kaynasın.
Altını kapatın ve aralıklı olarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Oda sıcaklığında 5-6 saat kurutun.
Bitter çikolatayı bir kaseye alın. Kaynayan suyun üstüne içine su gelmeyecek şekilde koyun ve buharın da çikolatayı eritin.
Portakal çubuklarının bir kısmını bulayıp soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Karnabahar Salatası
Karnabahar Salatası? Karnabahar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
karnabahar
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
sıvı yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük top karnabahar
1 adet közlenmiş kırmızı biber
4 adet kornişon turşu
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
Yarım limon
1 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak tenceremizi alalım ve su ekleyelim.
Kaynayınca karnabaharı ekleyelim ve 5 dk kadar haşlayalım.
Haşladıktan sonra süzelim ve soğumaya bırakalım.
O arada malzemeleri ince ince doğrayalım.
Biberi,turşuyu,maydanozu ve dereotunu doğrayıp bir kaba alalım.
Karnabaharı da küçük küçük doğrayalım malzemeleri birleştirelim.
Limon ve yağı ekleyip servis edebilirsiniz. Şimdiden
Hazır Et Dönerden İskender
Hazır Et Dönerden İskender? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
domates suyu
et döner
pide
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram hazır dana et döner
1 adet tırnaklı pide
4 yemek kaşığı tereyağı (sos+pide+üzeri için)
1,5 su bardağı domates suyu (domates suyu yok ise 2 yemek kaşığı domates salçası)

Hazırlanışı:
Pideler küçük kare şeklinde doğranır ve 1 yemek kaşığı tereyağı ile hafif kızartılır.
Ayrı bir tavada et dönerler 1 yemek kaşığı tereyağı ile 4 dakika kavrulur.
Bir sos tenceresine 1. 5 su bardağı domates suyu ve 1 yemek kaşığı tereyağı konulur ve kaynayıp kıvam alana kadar pişirilir.
Kızartılan ekmekler bir servis tabağına alınır.
Ekmeklerin üzerine kavrulan dönerler konulur.
Dönerlerin üzerine domates sosu dökülür.
Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağı ayrı bir tavada kızartılır ve üzerine dökülür. Deneyeceklere.
Adıyaman Çiğ Köfte
Lezzetini bol baharatından alan özel çiğ köfte tarifimiz Adıyaman'ın en özel sırlarını sizinle paylaşıyor.!
Kategori: Köfte
Etiketler: adıyaman
çiğ
köfte
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 adet soğan
1 - 2 diş sarımsak
1/2 adet limon
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İsotu bir kaseye alın ve üzerine su ekleyip ıslatın.
Bulguru bir kaseye alın, üzerine rendelenmiş soğan, baharatlar, tuz, isot, salça ve limonu bütün halde ekleyip yoğurun.
Elinizi ara ara ıslatarak yoğurmaya devam edin. Limonun suyu iyice çıkınca içinden limonu alın.
En son ince kıyılmış maydanozu ve zeytinyağını ekleyip güzelce karıştırın. Elinizle şekil verip servis edebilirsiniz.
Adıyaman çiğ köfte tarifiniz hazır.!