mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi? Hünkar Beğendi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sarımsak
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı dana eti
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Kekik
3 adet orta boy patlıcan
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 küçük kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyelim ve bir poşetin içinde bekletip soyalım, ince ince doğrayalım.
Derin bir tavada etlerimizi suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra tereyağını ilave edip 5 dk kadar kavuruyoruz.
Soğanları, biberleri ve sarımsakları küp küp doğruyoruz ve ete ekliyoruz. Yine bi 10 dk kadar kavuruyoruz.
Bir adet domatesimizi rendeliyoruz ve salçalarla beraber tavamıza ilave ediyoruz güzelce 3-4 dk kavuruyoruz.
Suyumuzu ve baharatlarımızı ekliyoruz. Etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Sos tavamıza tereyağını alıp eriyoruz ve unu ekliyoruz kaşık ateşte kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Sütü ve közleyip doğradığımız patlıcanları da ilave ediyoruz tavamıza.
Ardından tuz, karabiber ve kaşar peyniri atıyoruz.
Şöyle bir çevirip kapatıyoruz altını. Ben biraz cıvık bırakıyorum o yavaş yavaş kendini çekiyor öyle daha lezzetli olduğuna inanıyorum.
Bir servis tabağının tabanına beğendiden üzerine de etli sosumuzdan koyuyoruz ve sıcak servis yapıyoruz.
Fırında Patates
Fırında Patates? Fırında Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
patates
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 adet orta boy patates
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri güzelce yıkayalım ve kabuğuyla birlikte parmak kalınlığında dilimleyelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim ve üzerini tuzlayalım.
200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. ( pişip pişmediğini mutlaka kontrol edelim ) işte bu kadar
Tepside Biberli Ekmek
Yedikçe yediriyor, mis gibi kokusu tüm evi sarıyor! Oldukça pratik hazırlanan tepside biberli ekmek tarifini çok seveceksiniz!
Kategori: Ekmek
Etiketler: tepside
biberli
ekmek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
150 ml. zeytinyağı
4,5 su bardağı un
1 adet soğan
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Derin bir kasede maya, şeker, ılık süt ve suyu karıştırın. Üzerine zeytinyağını ekleyin.
Karışıma unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurun üzerini temiz bir bez veya streç film ile kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalandırın.
Hamur mayalanırken ayrı bir kasede doğranmış soğan, biber salçası, domates salçası, pul biber, karabiber, kekik, kimyon, susam ve zeytinyağını karıştırın. Hamur mayalanana dek kenarda bekletin.
Mayalanmış olan hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahta pişireceğiniz tepsi büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamuru yağladığınız tepsiye yayın, parmaklarınızla kenarları düzeltin. Tabana çatal ile delikler açın.
Salçalı sosu hamurun üzerine yayın. 180 derece fırında kontrollü olarak, yaklaşık 20- 25 dakika pişirin.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.!
Yoğurtlu Kabak Sarma
Yoğurtlu Kabak Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Yoğurtlu Kabak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kabak
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet havuç
Süzme yoğurt
Tuz
Sarımsak
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
1 kabağı sarımsağı ve havucu rendeleyip tuzunu da ilave edip kızartıyoruz.
Soğuyana kadar bekletiyoruz.
Diğer kabağımızı alıp salata soyacağı ile ince ince dilimler haline gelecek şekilde kesiyoruz.
Soğuyan havuç ve kabağı süzme yoğurt ile karıştırıyoruz.
İnce kıydığımız kabakları yanyana dizerek bir sıra oluşturuyoruz.
Üzerine yoğurtlu karışımı döküp rulo halinde sarıyoruz.
İçerine her türlü yoğurtlu malzeme koyabilirsiniz cacıkta güzel olur fakat yoğurt mutlaka süzme olmalı aksi taktirde sulanacaktır. Servis sırasında süsleyip üzerine biber ile yağ kızartıp dökebilirsiniz. isteğinize bağlı.
Susamlı Krokan
Susamlı Krokan? Susamlı Krokan Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
şeker
susam
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı susam
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tezgahımızın üzerine 1 tane yağlı kağıt seriyoruz yanına bir adet merdane bir kesme bıçağı koyun bu işlemleri hızlı yapacağımız için oyalanma yapmayalım.
Ocağımızın en kısık alevini açıp yanmaz yapışmaz tavamızı alıp içine 1. 5 su bardağı şekeri ilave edip şekerlerimiz eriyip rengi kahverengi renk alana kadar karıştıralım, ara ara üzerine susamları da koyup karıştıralım.
1 tatlı kaşığı tereyağımızı da koyup hızlıca davranıp karıştıralım önceden hazırladığımız tezgahın üzerindeki yağlı kağıdımızın üzerine döküp ince şekilde yayalım.
Daha sonra tekrardan yağlı kağıt serip merdane yardımıyla inceltelim.
İyice kesme bıçağıyla kare şeklinde sekil verip 15 dk bu şekilde dolaba koyalım çıkardıktan sonra kestiğimiz yerden ayıralım ve bitti.
Mis Gibi Bol Sosu İle Patlıcanlı Makarna
Mis Gibi Bol Sosu İle Patlıcanlı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates
et bulyon
bulyon
fesleğen
kahve
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı biber
kırmızı toz biber
toz biber
makarna
parmesan
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
su
taze fesleğen
tuz
yaprak
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna (500 gr)
1 litre kaynar su
1 yemek kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 diş sarımsak
1 adet patlıcan
1 adet büyük soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber veya 1 kahve kaşığı acı toz kırmızı biber (damak tadınıza göre)
1 tatlı kaşığı et bulyon
1 demet temizlenmiş taze fesleğen (yaprakları kullanıyoruz)
1 yaprak fesleğen
Rendelenmiş parmesan peyniri
500 gr yoğurt
Kuru nane (göz kararı)

Hazırlanışı:
Sosun hazırlanışı:Soğanı küp küp yemeklik doğrayalım, biberi ince ince kıyalım.Sarımsağı ezelim.
Domatesi küp küp doğrayalım.
Patlıcanın kabuğunu şerit şeklinde soyalım.
Küp küp doğrayalım tuzlu suda bekletip bir iki defa sudan geçirelim kurutalım.
İsterseniz kızartın patlıcanları ben kızartmadım kalori açısıdan.
Ayrı bir tavaya zeytinyağını alalım.
Kızarmış yağın üzerine soğanı sarımsağı ekleyelim, kavuralım, biberi ekleyelim kavuralım.
Patlıcanları ekleyelim. Karabiberi ekleyelim.
Salçayı ekleyelim ve kavuralım.
Yemeğin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
Sosu kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Sosun suyu az çekildiğinde iri küp küp doğranmış domatesi ekleyelim.
Altını kısık ateşte bırakalım.
Diğer taraftan makarna hazırlığına başlayalım.
Tavaya kaynamış suyu alalım, bir yemek kaşığı tuzu ekleyelim su tekrar kaynadığında makarnayı ekleyelim.
Makarna piştiğinde suyunu süzelim.
Kepçe yardımı ile makarnayı yavaş yavaş sosa ekleyelim ve karıştıralım sos ile iyice makarnanın buluşmasını sağlayalım.
Bütün makarnayı azar azar, sosa ekleyelim.
Üzerine taze fesleyen ekleyip tekrar kaşık ile bir iki çevirelim. Yemeğin altını kapatalım.
Sunum için; Fesleğen yaprağı ile ve parmesan peyniri ile süsleyelim.
Dip soslu servis edecek seniz tabağın altına sarımsaklı yoğurdu kaşık ile ekleyelim üzerine kuru maydanoz ekleyelim. Görseldeki gibi. Makarnayı yoğurdun üzerine ekleyelim ve bir fesleğen ile süsleyelim. Sıcak servis yapalım.
Hurma Topları Çikolata Lezzetinde Lezzet
Hurma Topları Çikolata Lezzetinde Lezzet? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
fındık
haşhaş
hindistan cevizi
hurma
kakao
tarçın
toz fıstık
Porsiyon: 2

Malzemeler:
15 adet hurma
1 çay bardağı fındık
1 çay kaşığı ucuyla tarçın
1 tatlı kaşığı kakao
Fındık fıstık tozu hindistan cevizi kakao haşhaş vs

Hazırlanışı:
Yıkadığımız hurmalar ılık suda yumuşayıncaya kadar bekletelim hurmalarımızı süzelim.
Çekirdeklerini ayıklayalım.
Diğer malzemeleri de ekleyerek rondoda çekelim.
Fındıklar biraz iri kalsın çok un gibi olmasın.
Hafif elimizi ıslatarak misketten biraz daha büyük topçuklar yapalım.
Dilediğimiz bir malzemeye bulayarak servis yapalım.
Ben birazını mavi haşhaşa buladım çıtır çıtır bir lezzet oldu eğer haşhaşı seviyorsanız deneyin derim. olsun.
Sürpriz Kurabiye
Sürpriz Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Sürpriz Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
kabartma tozu
pekmez
tahin
tam buğday unu
buğday unu
un
tereyağı
tuzsuz lor peyniri
lor peyniri
peynir
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yemek kaşığı pekmez
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
1 paket kabartma tozu
7 yemek kaşığı tepeleme tam buğday unu

Hazırlanışı:
Pekmez, tahin, tereyağı ve yumurtayı karıştırıyoruz.
Kabartma tozu, un karışımını ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamurumuzu 20 eşit parçaya bölüyoruz.
Ortalarına 1 er çay kaşığı top haline getirilmiş lor peynirini koyup hamuru kapatarak yuvarlıyoruz.
180 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.
Son olarak tanesi 44 kalori olan sürpriz kurabiyelerimizi afiyetle tüketiyoruz.
İsterseniz üzerini pekmez gezdirerek süsleyebilirsiniz.
Mercimek Çorbası (Resimli)
Mercimek Çorbası (Resimli)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
havuç
kırmızı mercimek
mercimek
patates
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr kırmızı mercimek
3 litre su
2 büyük patates
1-2 havuç
1 büyük soğan
4-5 sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı dolu tereyağı

Hazırlanışı:
3 litre suyu tencereye koyun ocağa açın kaynamaya bırakın.
Mercimekleri süzgecin içinde yıkayın.
O arada tüm malzemeleri soyun, yıkayın. Büyük doğrayın.
Onları da süzgece koyun. Tekrar yıkayıp, süzün ve tencereye atın.
3 yemek kaşığı tuz da atın. (tadına siz bakın bana yeterliydi) Az seviyorsanız tuzu az atın.
Kaynamaya bırakın 25 dk. tüm malzemeler yumuşak olasıya kadar.
Ocaktan alıp el blendır ile malzemeleri küçültün.
O arada mini tavaya tereyağı ve domates salçasını kavurun. Çorbaya ilave edin. Tekrar el blendır ile geçirin.
Limonu da tabağın yanına koyun. Herkes limonun kendisi eklesin.
İsteyenler içinde yağı kavurduğunuz da kuru nanede katabilirsiniz. Tadı farklı ama oda güzel oluyor.
Pita Ekmeği /Gobit Ekmeği Hazır Tadında
Pita Ekmeği /Gobit Ekmeği Hazır Tadında? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığına yakın tuz
Alabildiğine un (4-4, 5 su bardağı kadar)
1 yemek kaşığı zeytinyağı (hamuru toplamak için )

Hazırlanışı:
Derince bir kaba sütü suyu şekeri ve mayayı ekleyip, aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekleyelim ara ara yavaş yavaş karıştıralım.
Üzerine yoğurt, tuz ve yavaş yavaş unu ekleyelim.
Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip hamuru toparlayalım.
Üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 35- 40 dk mayalandıralım.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgahta hafif hareketlerle havasını alalım ve Portakal büyüklüğünde 6 eşit parçaya bölelim.
Merdane yardımıyla çok büyük ve ince olmayacak tatlı tabağından küçük olacak şekilde açıyoruz.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında alt üst 8 dakika kadar pişirin. (Gözünüz fırında olsun kendi fırında kaç dakikada pişeceği belli olmaz)
Şeftali Rüyası
Şeftali Rüyası? Şeftali Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
dondurma
fındık ezmesi
nane
şeftali
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet olgun şeftali
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı şekersiz fındık ezmesi
Arzuya göre dondurma ve nane yaprakları

Hazırlanışı:
Şeftaliyi yıkayıp güzelce kuruttum. Ardında ikiye bölüp çekirdeklerini çıkardım.
Üzerine iki yemek kaşığı bal gezdirip önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirdim.
Soğuduktan sonra üzerine fındık ezmesi dondurma ve nane ile servis yaptım. Evet bu kadar afiyetle yedik. Mutlaka deneyin henüz şeftali mevsimi gecmemişken.
Portakallı Saray Sarma
Portakallı Saray Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Portakallı Saray Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
portakal
portakal suyu
şeker
süt
tereyağı
un
vanilyalı puding
puding
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilyalı puding
1 yemek kaşığı tereyağ
3, 5 su bardağı portakal suyu (istediğiniz meyveyle yapabilirsiniz ben portakal kullandım )
Hindistan cevizi
1 paket

Hazırlanışı:
Önce sütlü vanilyalı muhallebiyi yapalım, unu tenceremize alalım ve ocağı yakalım.
Hafif kokusu çıkana kadar kavuralım, sonra sütünü ekleyelim ve sırasıyla pudingi unu nişastayı (sulandıralım)ekleyelim ve şekeri ekleyelim.
Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Ocağı kapatalım ve yağı ekleyelim mikserler karıştıralım.
Hafif ılınınca Hindistan cevizi serptiğimiz fırın tepsimize ince bir şekilde dökelim ve yaydıralım, soğumaya bırakalım.
O soğukken biz portakallı pelteyi hazırlayalım tenceremize portakal suyunu, unu, nişastaya,şekeri ekleyelim ve karıştırarak pişirelim.
Kaynayan peltemizi ocaktan alalım,sıcağı çıkması içim karıştırarak soğutalım.
Çok soğuyup koyulmadan tamamen soğumuş olan muhallebicisinin üzerine dikkatli bir şekilde serelim ve soğumaya bırakalım.
Daha sonra ince şeritler halince keselim ve saralım ( )
Sigara Böreği
Sigara Böreği? Sigara Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
üçgen yufka
yufka
yağ
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 paket üçgen yufka
Beyaz peynir ve maydanoz
Kızartmak için, 1 kilo yağ

Hazırlanışı:
Maydanoz yıkanır ve doğranır peynire karıştırılır. Bir tencereye yağ konulur. Yufkaları tezgaha serip üzerine peynir karışımından koyup kenar uçları içe gelecek şekilde saralım.
Son üç kısımlarını hafif su ile ıslatıp kapatalım tüm işlemi yufkalar bitene kadar yapalım ve ısınmış olan kızgın yağda kızartın.
Paşa Lokumu
Paşa Lokumu? Paşa Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
krem şanti
muz
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
50 gr tereyağı
1 paket krem şanti
1 su bardağı ceviz
1 adet muz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bir tencereye süt, un ve şekeri koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştırın ocağın altını kapatın.
5-10 dakika mikser yardımı ile çarpın unlamaya bırakın.
Fırın tepsisine hindistan cevizini boş yer kalmayacak şekilde döşeyin.
Üzerine muhallebiyi dökün kaşık yardımı ile her yerini yayın.
Dolapta 1-2 saat soğumaya bırakın
1 paket krem şanti ve 1 bardak sütü ayrı bir kapta çarpın. Muhallebinin üzerine aynı şekilde yayın.
İstediğiniz boyuta göre rulo yapacak şekilde kesin. Cevizi ve muzu koyup rulo halinde sarın.
Ev Yapımı Limonata
Ev Yapımı Limonata? Onlarca kişinin defterindeki Ev Yapımı Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet buzlukta dondurulmuş limon
1 adet buzlukta dondurulmuş portakal
1, 5-2 bardak şeker
2 litre su

Hazırlanışı:
Buzlukta dondurduğumuz limon ve portakalın kabuklarını beyaz kısma gelmeyecek şekilde rendeleyerek rondoya alalım.
Bu esnada meyveler tamamen çözülmeyecek ama rahatca soyulabilecek hale gelecektir.
Meyvelerin beyaz kısımlarını güzelce bıçakla soyup atalım bu kısımları kullanmayacağız ki limonata acımsı olmasın püf noktası bu dostlar!
Soyduğumuz beyaz kısımlarından temizledigimiz limonları ve portakalı parçalara ayırıp rondoya alıyoruz üzerine şeker ilave edip püre kıvamına gelene kadar çekiyoruz.
Bu karışımı geniş bir kaba alıp üzerine 2 litre su ekliyoruz ve 15-20 dakika bu şekilde ara ara karıştırarak bekletiyoruz.
Süre sonunda ince bir tülbent yada süzgeçten geçiriyoruz.
Kalan posayı bir kaç kez sıkarak suya aromasını vermesini sağlıyoruz ama çok değil buda acımsı olmasına neden olabilir.
Soğuması için dolaba kaldırdığımız limonatayı nane yapraklarıyla servis etmenizi öneririm şahane bir koku veriyor.
Yapım aşamalarını fotoları kaydırarak bakabilirsiniz dilerseniz biraz limon tuzu ekleyebilirsiniz ben kullanmadım.
Ayrıca şeker oranını önce 1, 5 bardak kadar ekleyip damak zevkinize göre gerekirse 2 bardağa tamamlamanızı öneririm.
Zeytinyağlı Yumurta
Kahvaltıların vazgeçilmezi ve tadı olacak zeytinyağlı yumurta karşınızda. Pratik ve doyurucu kahvaltılık arayanlar için ideal.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: zeytinyağlı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kekik

Hazırlanışı:
İki adet yumurtayı bir kapta 10 dakika boyunca kaynatıyoruz.
Daha sonra yumurtalarımız soğuduktan sonra kabuklarını soyup dilimliyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve baharatları ekleyip servis ediyoruz.
Telli Gelin Tatlısı
Telli Gelin Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Telli Gelin Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
fıstık
hindistan cevizi
kadayıf
mısır nişastası
nişasta
şeker
şekerleme
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 su bardağı süt
1 çay bardağı dolusu mısır nişastası
1 yemek kaşığı tepeleme dolu un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kavrulmuş hazır kadayıf
Yarım su bardağı Hindistan cevizi
1 pk vanilya
İnce çekilmiş fındık
Yesil fıstık
Şekerleme

Hazırlanışı:
Öncelikle 7 su bardağı sütü tencereye alalım.
Üzerine nişastayı, unu ve şekeri ilave edip güzelce çırpalım,daha sonra ocağın üzerine alalım.Koyulaşana kadar hiç bırakmadan karıştıralım.
Göz göz olunca ocağın altını kapatıp üzerine bir su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf yarım su bardağı Hindistan cevizi (bir su bardağı da koyabilirsiniz )
En son 1 pk vanilya ekleyip güzelce karıştıralım.
Daha sonra tart kalıbını suda ıslatıp suyunu süzdürelim muhallebiyi kalıba dökelim.
Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırıp bir gece bekletelim.
Vaktiniz kısıtlıysa en az 5- 6 saat dolapta bekletin.
Daha sonra dikkatli bir şekilde servis tabağına ters çevirip üzerini dileğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz
Köri Soslu Şipşak Tavuk Sote
Köri Soslu Şipşak Tavuk Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kırmızı toz biber
toz biber
köri
sıvı yağ
soğan
tavuk bonfile
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet tavuk bonfile
1 adet orta boy soğan
Sıvıyağ
Toz köri
Acısız kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavukları küp küp doğrayarak tavaya alıyoruz.
Soğanları yemeklik doğrayarak ekliyoruz.
Üzerine yağı ve tuzu ekleyip arada karıştırarak biraz kavuruyoruz.
Biraz suyunu salmaya başlayınca köri ve toz biberi ekliyoruz.
Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte tavuklar ve soğanlar pişene kadar pişiriyoruz.
Urfa Usulü İçli Köfte
Urfa Usulü İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
ceviz
ekmek
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Biraz bayatlamış ekmek
3 su bardağı köftelik ince bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı urfa pul biber
1 soğan
2 yemek kaşığı urfa sade yağı veya tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı ceviz içi (İsteğe bağlı)
Kızartması için sıvı yağ
600 gr kıyma

Hazırlanışı:
Kıyma et bir tavaya konulur yarım bardak suyla biraz pişirilir.
Suyunu çekince ince kıyılmış soğan, yağ ilave edilerek kavrulur, tuz, baharat ve ayıklanmış ince kıyılmış ceviz ilave edilir.
İyice karıştırılıp ateşten alınır, soğumaya bırakılır.
Tepsiye dövülmüş kara et, sekiz parçaya ayrılmış soğan, pul biber, tuz, karabiber konularak iyice karıştırılır.
Yavaş yavaş bulgur alınarak suyla yoğrulmaya başlanır.
Köftesi kıvama gelince içindeki dörde bölünmüş soğanlar ayıklanıp atılır, avuç içerisinde ceviz büyüklüğünde yuvarlanır.
Yuvarlanan köfte avuç içerisinde tutularak yuvarlanır.
Diğer elin işaret parmağıyla oyulur. İçerisine hazırlanan harç konularak ağzı kapatılır, yuvarlanır. Yağla kızartılıp servis tabağına alınır, bostanayla yenilir.
Bici Bici Tarifi
Bici Bici? Onlarca kişinin defterindeki Bici Bici Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
çilek
gıda boyası
gül suyu
muz
nişasta
pudra şekeri
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt. su (5 su bardağı)
1 su bardağı nişasta (Buğday)
1 çay bardağı şeker (İsteğe bağlı)
1 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik gıda boyası
1/2 (yarım) çay bardağı gülsuyu
Çilek
Muz

Hazırlanışı:
İlk önce tencereye 1 su bardağı nişasta, 1lt su ve 1 çay bardağı şekeri koyup karıştıralım.
Ocağın üzerine koyup karıştıra karıştıra pişirelim.
Kaynayıp koyulaşınca ocağın altını kapatalım.
Dikdörtgen borcamı sudan geçirelim. Muhallebiyi döküp yayalım.
Oda ısısında ılıdıktan sonra buzdolabına kaldıralım. 3-4 saat donmaya bırakalım.
Şerbeti için 1 lt. Suyu sürahiye koyalım.
İçine pudra şekeri, gül suyu ve gıda boyasını koyup karıştıralım. Plastik bir kaba koyup buzluğa kaldıralım. 3-4 saat donmaya bırakalım.
Normalde buz kalıpları rendelenerek kullanılır.
Evde buz rendesi olmayan bu şekilde hazırlayabilir. Tarifin aslında muhallebiye şeker konmuyor ama ben şeker koymayı tercih ettim.
Servis aşamasına gelince muhallebiyi minik küpler halinde keselim.
Servis kaselerine koyalım. Buzlu şerbeti rondodan geçirip kar haline getirelim.
Muhallebilerin üzerine koyalım. En üste tercihen doğranmış muz ve çilekle süsleyip pudra şekeri eleyelim.
3-2-1 Poğaça Tarifi
3-2-1 Poğaça? 3-2-1 Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayran
baharat
beyaz peynir
peynir
ekmek kırıntısı
ekmek
galeta unu
un
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı ayran(koyu kıvamlı)
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı silme tuz
Aldığı kadar un
1 kase beyaz peynir(lorda olabilir)
Bir tutam maydanoz. Arzu ederseniz baharat ta kullanabilirsiniz. (İç harcı patatesli, kaşarlı, kıymalı v. b de yapabilirsiniz)
1 kase galeta unu(ekmek kırıntısı kullandım robottan çekip)
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ bezelerken elimize yapışmaması için

Hazırlanışı:
Kabartma tozunu, ayranı ve sıvı yağı yoğurma kabına koyunuz.
Üzerine tuzu da ekleyip azar azar un ilavesi yaparak yoğurunuz.
Kulak memesi kıvamında hiç ele yapışmayan bir kıvam alana dek. (yoğurdukça elimizden ayrılıyor)
Daha sonra cevizden biraz büyük bezelere bölüp hazırlanmış olan iç harçtan içerisine koyunuz.
Tekrar yuvarlayıp galeta ununa bulayıp yağılı fırın tepsisine koyunuz.
180° ısıtılmış fırında ortalama 35_40 dk içerisinde kızarana denk pişirilir.
Daha sonrasında servis yapabilirsiniz. Şimdiden herkese kolay gelsin
Tavada Salamlı Kaşarlı Börek
Tavada Salamlı Kaşarlı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
margarin
maydanoz
salam
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet Yufka
300 gram rendelenmiş salam
300 gram rendelenmiş kaşar
Bir tutam maydanoz
Margarin

Hazırlanışı:
Hemen hazırlayıp servis edebileceğiniz hem lezzetli hemde çok pratik bi börek tarifi.
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım kaşarı ve salamı rendeleyelim.
Maydanozları ince ince doğrayalım bi kapta hepsini karıştıralım.
Daha sonra yufkamızı serelim.
Tam ortasına iç malzememizden ekleyip boş kalan kısımlarını katlayalım.
Kare şeklinde olacak ısınmış tavaya koyalım arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
Üzerlerini margarin ile yağlayıp dörde bölelim ve sıcak servis edelim. Şimdiden.