mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Çıtır Gül Börek
Peynirli Çıtır Gül Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ezine peyniri
peynir
maden suyu
sıvı yağ
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg ince yufka
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kalıp yağlı ezine peyniri (tercihe bağlı ancak ezine ile efsane oluyor)
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkaları 4 eş üçgen parçaya ayırıyoruz.
Ayırdığımız üçgen parçalara sosundan sürüp geniş kısma peynir serpiştiriyoruz.
Rulo yapıp gül şekli verecek şekilde kıvırıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz.
190 derece fırında yaklaşık 50-60 dakika güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Kaşarlı Cevizli Erişte
Kaşarlı Cevizli Erişte? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
ceviz
erişte
kaşar peyniri
peynir
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
350 gr yumurtalı erişte
Zeytinyağı
Tuz
Ceviz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
3.5 l suyu tencereye koyup kaynatın. (Kaynarken suya tuz atmayı unutmayın)
Su kaynadıktan sonra erişteyi suya atıp ara sıra karıştırarak orta ateşte haşlanmasını bekleyin.
Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, soğuk sudan geçirip onu da süzün.
Sonra zeytinyağı gezdirip ocağa alıp, yağın çiğliğinin gitmesi için 1-2 dakika ısıtın.
Tabaklara aldıktan sonra üzerine kaşar peyniri ve ceviz koyarak servis edebilirsiniz.
Şakşuka
Yaz sofralarının vazgeçilmezi şakşukayı sofranıza davet etmeye hazır mısınız? Kolayca hazırlanan bu şakşuka favori lezzetlerinizden olacak.
Kategori: Meze
Etiketler: şakşuka
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet patlıcan
3 adet domates
3 adet sivri biber
2 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1-2 dal maydanoz
1-2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları doğrayıp kızgın yağda kızartalım. Çok yağlı olmaması için patlıcanları kağıt havluya çekip iyice yağını almalısınız.
Daha sonra tencereye zeytinyağı alalım. Üzerine küp küp doğradığımız soğanları, sarımsak ve biberleri ekleyip soteleyelim.
İyice sotelendikten sonra küçük küçük doğradığımız domatesleri ve salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
İyice kavrulan sosa ılık su, toz şeker ve baharatları ilave edip iyice özleşene kadar (10 dakika yeterli) yüksek ateşte pişirelim.
Özleşip kıvam alan sosumuzun altını kapatıp kızarttğımız patlıcanları ilave edip güzelce karıştıralım.
İyice dinlendikten sonra üzerine ince ince kıydığımız maydanozları ilave edelim.
Lokanta Usulü Kavurma
Esnaf usulü kavurma yapmanın muhtemelen daha önce hiç tahmin edemeyeceğiniz 1-2 özel sırrı var. Ete rengini, kıvamını veren de bu püf noktası.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Tencerede Pişen Et Yemekleri
Lokanta Usulü Et Yemekleri
Dana Etli Tarifler
Davet Sofraları İçin Et Yemekleri
Geleneksel Türk Et Yemekleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı dana eti
4 adet orta boy havuç
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Lokanta usulü kavurma yapımı için; derin bir tencereyi ocak üzerine alıp, yüksek ateş üzerinde iyice ısıtın. Tercihen döküm ya da çelik tencere kullanın. Isınan tencerenin içine 1 kilo kuşbaşı dana etini koyun.
Yüksek ateş üzerinde etler suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan etlerin üzerine 3 su bardağı sıcak su dökün. Suyun etlerin hafifçe üzerine çıkması yeterli olacaktır.
Etler iyice yumuşayana kadar pişirin. Etin su oranını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve yarım küçük çay bardağı zeytinyağı ekleyin. Yağın üzerine 4 adet orta boy küçük küçük doğranmış havucu koyun.
Havuçların rengi yağa geçene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Havuçlar rengini yağa verdikten sonra havuçları tencereden süzerek alın. Çünkü hazırlayacağınız bu yemekte salça kullanılmayacaktır. Bu yüzden yemeğin rengini havuçlar verecektir. Havuçları yoğurtlayıp, yiyebilirsiniz. Daha sonra yağın içine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun.
Soğanları yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan soğanların üzerine pişirdiğiniz eti suyu ile birlikte koyun. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde 15-20 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız lokanta usulü et kavurmayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Taze Fasulye
Taze Fasulye? Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber
domates
fasulye
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy soğan
2 adet sarımsak
1 adet biber
4 adet domates
Yarım kilo fasulye
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan ve sarımsağı incecik doğrayıp biberle beraber yağı da ekleyip kavuralım.
Üzerine doğradığımız fasulyeleri ekleyip 10 dakika rengini öldürelim.
Domatesi de ekleyip tuz ve yarım su bardağı ekleyip ağzını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
Enfes Tadıyla Yeşil Mercimek Salatası
Enfes Tadıyla Yeşil Mercimek Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
limon
mantar
mısır konservesi
nane
nar ekşisi
roka
salatalık turşusu
turşu
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
300 gr mantar
8-9 dal roka
3-4 dal dereotu
2-3 dal nane
5-6 dal yeşil soğan
6 adet salatalık turşusu
Yarım konserve mısır
Limon
Zeytinyağı
Tuz
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Mercimek ve mantarı ayrı tencerelerde haşlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Doğradığımız yeşillik ve turşuları; mercimek, mantar ve mısır ile bir kaba alıyoruz.
Limon, tuz, zeytinyağı ve nar ekşili sosumuzu hazırlayıp malzemelerin üzerine döktükten sonra hepsini harmanlıyoruz.
Kalabalık Misafir İçin Kazandibi Tatlısı
Kalabalık Misafir İçin Kazandibi Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 litre süt ( 10 su bardağı)
2 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağından çok az fazla nişasta (4 dolu Yemek kaşığı kadar )
3 paket vanilya
1 dolu Yemek kaşığı tereyağ yada margarin
3. 4. yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Vanilya hariç tüm malzemeleri bir tencerede birleştirip topak kalmayacak biçimde karıştırıp ocağa alın orta ateşte sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirin.
Fokur fokur kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip, 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın çırpıcıyla 1- 2. dakika çırpın yağı tepsinin her yerine gelecek şekilde sürün.
Üzerine şekeri serpin ocağın büyük gözünde tepsiyi çevire çevire şeker eriyip hafif karamelize oluncaya kadar tutun ve üzerine hazırlamış olduğunuz tatlıyı dökün.
Tepsiyi bir bez yardımıyla çevire çevire altının yanmasını sağlayın tatlı oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırın. 1- 2. saat iyice soğuduktan sonra istediğiniz biçimde kesip tarçın serperek servis edin.
Tavuk Etli Nohut
Tavuk Etli Nohut? Tavuk Etli Nohut Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
haşlanmış nohut
karabiber
soğan
tavuk bonfile
tavuk eti
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
750 gram tavuk bonfile
1 adet soğan
Zeytinyağı
Karabiber

Hazırlanışı:
Yağsız olarak tavaya tavuk etini ve soğanı koyalım. Biraz kendi yağında kavrulan etlerin üzerine zeytin yağını koyalım. Hızlı ateşte kavurmaya bırakıp, ara ara karıştıralım.
Orta ateşe kısalım ocağımızı.
Kavrulan etlerin üzerine çıkacak kadar sıcak su koyalım.
Su ile pişen etlerimizin içerisine haşlanmış nohutlar tuz ve karabiber eklenir. Eğer az gelirse su ilave edebilirsiniz.
Kapağını kapatıp, nohutlarımızı pişmeye bırakalım.
Eti Form Tadında Kurabiye
Eti Form Tadında Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
portakal
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tepeleme pudra şekeri (250 ml)
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
3, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tarçın
360 gram bitter çikolata
2 portakal rendesi

Hazırlanışı:
Tereyağı krema kıvamına gelene kadar çırpılır ve sıvı yağ eklenir çırpılmaya devam edilir.
Pudra şekeri ve tarçın eklenir çırpılır.
Nişasta ve yumurta eklenir tekrar çırpılır.
En son un ve kabartma tozu eklenir, ne sert ne yumuşak bir hamur elde edilir. (Dağılan bir hamur olabilir normaldir)
Hamur 2-3 saat buz dolabında dinlendirilir.
Dinlenen hamur yağlı kağıdın üzerine toplanır.
Merdaneyle toplaya toplaya açılır. (çok ince açılmayacak)
Ufalan bir hamur olduğu için açması biraz zaman alabilir fakat hamur çok güzel dağılmadan pişiyor, sadece açması zaman alabilir, sonuç mükemmel oluyor.
180 derece de hafif kızarana kadar pişirilir. (Hızlı pişiyor. )
Çikolatalarımızı benmari usulü eritip soğuyan kurabiyelerimizin yarısını batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine rendelediğimiz portakal kabuklarını serpiyoruz.
Büsküvili Pasta (Cicibebeli)
Büsküvili Pasta (Cicibebeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
kakao
süt
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram bebe bisküvisi
1 litre süt ( 5 su bardağı)
2, 5 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket 80 gram bitter çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı süt bisküvileri ıslamak için

Hazırlanışı:
Puding için olan malzemeleri çikolata tereyağı hariç tencereye alın.
Kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Puding kaynayınca ocağın altını kapatın.
Çikolata,tereyağını ekleyip eriyene kadar mikserle iyice karıştırın. Ben küçük kare borcam kullandığım.
Bisküvileri sütle ıslatıp bisküvileri borcama dizin.
Pudingin yarısını bisküvilerin üzerine döküp spatula yardımıyla düzeltin.
Biraz hızlı yapın, ikinci kat bisküvileri yine sütle ıslatıp dizin.
Kalan pudingin tamamını üzerine ekleyip oda ısısında soğumaya bırakın.
Soğunca streçleyip buzdolabında kaldırın.
3- 4 saat buzdolabında bekletin.
Sonra dilimleyip afiyetle tüketiyoruz
Ramazan Pidesi (Videolu)
Ramazan Pidesi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı (200 ml) ılık su
1 su bardağı (200 ml) ılık süt
1 paket (10 gr) kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4,5 su bardağı (500 gr) un
Çırpılmış taze yoğurt
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Ilık su, ılık süt, kuru maya, tuz ve toz şeker yoğurma kabına alınıp yaklaşık 1 dakika karıştırılır.
500 gram unu iki seferde ilave ederek hamur yoğrulur. En ez 10 dakika yoğurarak hafif ele yapışan çok yumuşak hamur elde edilir.
Hazırlanan hamur, üstü kapalı şekilde oda sıcaklığında 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur tezgâha alınır ve iki eşit parçaya kesilir. Eğer ele ve tezgâha çok yapışıyorsa çok az un serpilir.
Silikon hamur açma matı kullanıyorsanız yapışma olmayacaktır.
Her iki parça beze haline getirilir, pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine alınır, üzerleri kapatılıp 15 dakika dinlendirilir.
Dinlendirilen hamurlar elle pide ebadında açılır. Kenarları biraz kalın olacak şekilde yaklaşık 1 santimetre kalınlığında açılır.
Tekrar üzerleri örtülür ve 15 dakika daha dinlendirilir.
Tepsi mayasını almış olan pide hamurlarına çırpılmış yoğurt ile tırnak vurma işlemi yapılır.
Fırça yardımı ile tamamına yoğurt sürülür.
Çörek otu ve susam serpiştirilir. 11. Önceden ısıtılmış 230 c° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 15-17 dakika)
Karamelize Bisküvi Ezmeli Dondurma
Karamelize bisküvi ezmeli dondurma tarifi ile damaklarınıza ferahlık katacak bir dondurma hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Dondurma
Etiketler: karamelize
bisküvi
ezmeli
dondurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğunlaştırılmış süt
200 mililitre krema
2 yemek kaşığı karamelize bisküvi ezmesi
1 çay bardağı pötibör (petibör) bisküvi

Hazırlanışı:
Yoğunlaştırılmış süt için: 1 litre süte 2 bardak şeker ekleyip kısık ateşte yarım litre kalana kadar kaynatıyoruz. (önceden pişirilmiş taze inek sütü kullandım)
Tüm malzemeyi 2 dakika robottan geçirip buzlukta 1 gün dondurduktan sonra servis ediyoruz.
Girdiği her tarifte lezzeti uçuran o harika karamelize tadı dondurmada çok daha fazla oldu. Dilerseniz sıcak veya soğuk bir fincan kahvenizin içine de ilave edebilirsiniz.
Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Mercimekli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
domates salçası
salça
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sıvı yağ
soğan
sumak
tatlı biber salçası
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
2 orta boy ince doğranmış soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası
1, 5 çorba kaşığı domates salçası
2-3 adet yeşil soğan
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
1 limonun suyu
1 dolu çorba kaşığı nar ekşisi
1 dolu tatlı kaşığı sumak
Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
Marul

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği 4-5 su bardağı su ile mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar ve suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Daha sonra üzerine bulgur eklenerek tencere içerisinde malzemelerin şişmesi beklenir.
Yayvan bir tavada sıvı yağı ile soğanlar kavrulur. Üzerine salçalar ve baharatlar eklenerek sosu pişirilir.
Başka bir kaba maydanoz ve yeşil soğanlar ince ince doğranır.
Şişen ve dinlenen mercimeğe sos ve yeşillikler katılarak yoğurulur.
Üzerine 1 limon suyu, nar ekşisi ve sumak eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
Marul ile süslenen tabağa köfteye şekil verilerek dizilir.
Beşamel Soslu Karnabahar
Beşamel Soslu Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 Adet Orta Boy Karnabahar
1 Tencere Su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
2 yumurta
Yumurta yerine kaşar peyniri rendesi de kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1 adet orta boy Karnabahar temizlenip dal dal ayrılır istediğiniz boyutta ayarlayabilirsiniz.
Bol su ile yıkanır ve suyu süzülür.
1 tencere su kaynatılır, kaynayan suya hazırladığımız karnabaharlar koyulup haşlanır.
Karnabahar haşlandığında sudan çıkarılır suyunu güzelce süzüyoruz.
Borcamı 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlıyoruz ve suyunu süzdüğümüz karnabaharları içine koyuyoruz.
Fırını alt üst çalıştırıp ısınmaya bırakıyoruz.
Ben 200 derecede ısıtıyorum.
Beşamel sosumuzu hazırlayabiliriz. Tereyağı ve sıvı yağ küçük bir tencereye alınarak ısıtılır. Un ilave edilerek kavrulur. Kokusu çıkan un kavrulmuştur.
Üzerine 1, 5 su bardağı süt ilave edilir. Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır.
Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
1-2 dk kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Beşamel sosumuzu bir kaşık yardımıyla karnabaharların üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
Üzerine; 2 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı çırpıp sürüyoruz.
Dilerseniz üzerine kaşar peyniri rendeside serpebilirsiniz.
(Ben bu sefer yumurta ile yaptım çok hafif ve çok lezzetli oldu).
200 derecede ısıtılmış fırınımızı 160 dereceye düşürüyoruz.
Beşamel Soslu Karnabaharımızı üzeri kızarınca fırından alabilirsiniz. (Yaklaşık 30 dakika sonra üzeri kızarıyor).
Tepsi Galetası
25Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Tepsi Galetası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Hamur İşi Tarifler
Etiketler: Öğle Yemeği
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 su bardağı un (300 g)
1 paket instant hamur mayası (10 g)
Yarım çay bardağı süt (50 ml)
2 adet yumurta
100 g tereyağı (Oda ısısında yumuşamış)
1 çay kaşığı toz şeker
2 yumurtanın sarısı
1/2 çay bardağı susam
1 dal taze biberiye (Çok ince kıyılmış)
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
1. Unu karıştırma kabına eleyerek aktarın.
2. İnstant hamur mayası ve diğer malzemeleri ilave edin.
3. Pürüzsüz ve orta sertlikte bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Hamuru ikiye ayırın, üzerini örtün ve mayalanması için oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
5. Mayalanan hamurları ayrı ayrı 1-2 dakika daha yoğurduktan sonra, un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açın.
6. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, bir tepsiye dizin ve oda ısısında ikinci kez mayalanması için 15 dakika daha bekletin.
7. Mayalanan hamurların her birini un serpilmiş tezgahın üzerinde 1 cm kalınlığında açın.
8. Hamuru yağlı kağıdın üzerine aktarın.
9. Hamurun üzerine yumurta sarısı sürün, kıyılmış taze biberiyeyi, susamı ve çörek otunu serpin.
10. Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayın.
11. Dinlendirdiğiniz hamurları önceden ısıtılmış 220 dereceye ayarlı fırında, 20 dakika pişirin.
Selanik Tatlısı
Selanik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Selanik Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
karbonat
limon
mısır unu
un
şerbet
su
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ̆
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay kaşığı karbonat
2 buçuk su bardağı toz şeker
3 buçuk su bardağı su
Limon(3/4 (bir yarım+bir çeyrek) damla) şerbet kaynadıktan sonra eklenecek

Hazırlanışı:
Sıvıyağ,yumurta,şeker, mısır unu,beyaz un ve karbonat bir kapta yoğurulur.
Un az gelirse elinize yapışırsa bir parça daha ekleyebilirsiniz.
Yoğurulup yuvarlanan hamur fırında 200 derecede hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Kurabiyeler pişerken eğer şerbetli yapılcaksa şerbet hazırlanır.
Tatlı fırından çıkınca şerbette çok ılımadan ikisi birleştirilir.
Üzeri kapatılır ve şerbeti çekmesi beklenir.
Uskumru Pilaki
Uskumru Pilaki? Uskumru Pilaki Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
limon
maydanoz
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
taze soğan
tuz
un
uskumru
yağ
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo uskumru
Yarım su bardağı un
Tuz
Balıkları kızarmak için yağ
Pilaki için 2 soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağ
5-6 sivri biber
2-3 domates
Maydanoz
Taze soğan(olmadığı için kullanamadım)
Limon dilimleri

Hazırlanışı:
İlk önce balıkları yıkıyoruz, içinin kanını iyice temizliyoruz ve tuzluyoruz.
Balıkları unlayıp kızartıyoruz.
Tencereye zeytinyağ ve irice doğranmış soğan sarımsak konur.
Biberler doğranıp atılır, biraz pişirilip küp doğranmış domates ilave edilir.
10 dk bu şekilde pişirilir ve maydanoz eklenir.
Pişen balıkları sosun içine sıralıyoruz ve bu şekilde yarım saat pişiriyoruz.
Üstüne limon dilimleri ve tuz ekliyoruz.
Tereyağlı Kakaolu Kek
Tereyağlı Kakaolu Kek? Tereyağlı Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
süt
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gram Tereyağ
1 Su Bardağı Toz Şeker
2 Adet Yumurta
Yarım Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
5 Yemek Kaşığı Un

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı küçük bir tencerede eritin.
Eriyen tereyağı başka bir kaba alın ve üzerine şeker ve sütü ekleyip çırpın.
Daha sonra yumurtaları ekleyip şeker iyice eriyene kadar karıştırın.
Sıra geldi kuru malzemelere.
Kakao, Kabartma Tozu ve Unu eleyerek yavaş yavaş ekleyin ve homojen karışım elde edene dek karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün.
(Ben 21 cm’lik ortası delik bir kek kalıbı kullandım. Siz dilediğiniz bir kalıpta veya tepside pişirebilirsiniz. )
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Kaşarlı Pide
Kaşarlı Pide? Binlerce kişinin defterindeki Kaşarlı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kaşar peyniri
peynir
kesme şeker
sıvı yağ
su
sucuk
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
3 4 adet kesme şeker
1/2 (yarım) yaş maya
Tuz
Kaşar peyniri rendelenmiş
Sucuk ve domates

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurunuzu ele yapışan bir hamur olarak yoğuralım ve mayalanması için üzerini kapatarak bekletelim.
Bu arada kaşar peyniri rendeleyelim.
Mayalanmış hamuru portakal büyüklüğünde bezeler yapıp merdane ile 1 cm kalınlığında açalım.
Kenar kısımlarını içe kıvırıp içine kaşar isterseniz sucuk domates te koyup önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında pişirelim.
Sıcak olarak servis yapalım. Afiyet şifa olsun.
Özge’nin Mutfağından Havuç Tarator
Özge’nin Mutfağından Havuç Tarator? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
mayonez
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet büyük havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Havuçlar soyulup rendelenir ve zeytinyağıyla sotelenir, derin dondurucuya atılır.
Soğuması için, soğuduktan sonra diğer malzemelerle birlikte karıştırılır ve hazır:). Lütfen üye olmayı ve yorum yapmayı unutmayınız.
Zeytinli Kisve
Çay saatlerinizi güzelleştirecek nefis mi nefis zeytinli kisve tarifimizle tadına doyum olmaz dakikalara hazır olun. Afiyetler olsun.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: zeytinli
kisve
Porsiyon: 8

Malzemeler:
0.5 çay bardağı yoğurt
0.5 çay bardağı sıvı yağ
0.5 su bardağı su
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı elma sirkesi
0.5 paket yaş maya
1 silme yemek kaşığı tuz
3 adet kesme şeker
1 adet yumurta akı
0.5 paket sana margarin
750 gram un
350 gram zeytin
2 adet yumurta sarısı
50 gram susam- çörek otu

Hazırlanışı:
Süt ve suyumuzu bir cezve yardımıyla ılık olacak şekilde ısıtıyoruz. Daha sonra yaş mayamızı içerisine koyuyoruz. Böylece üzerini bir kapakla kapatıyoruz ve 15 dakika bekletiyoruz.
Diğer yandan geniş bir kaba ( sıvı yağ, yoğurt, sirke, tuz, yumurta akı, ve oda sıcaklığındaki margarin) koyuyoruz.
Bu karışıma yavaş yavaş un ekliyoruz ve kullandığınız una göre değişeceğinden aldığı kadar un ilave ediyoruz.
Kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz 15 dakika mayalanan hamurumuzu 4 - 6 bezeye bölüp tek tek açıyoruz ve hamurumuzu çok ince bırakmıyoruz.
Pizza diliminde kestiğimiz hamurların içerisine zeytinlerimizi koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Yağlı kağıt üzerine yerleştirdiğimiz kisveleri yumurta sarısı sürüp üzerine susam veya çörek otu serperek süslüyoruz ve fırına gönderiyoruz.