Kurabiye Adam Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 37 Dakikada Kurabiye Adam Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yılbaşı Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un&nbsp
2 tatlı kaşığı toz zencefil&nbsp
1 tatlı kaşığı toz tar&ccedil;ın
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
&frac14; tatlı kaşığı toz muskat
&frac14; tatlı kaşığı tuz
&frac34; su bardağı tereyağı
&frac34; su bardağı esmer şeker&nbsp
Yarım su bardağı pekmez
1 b&uuml;y&uuml;k yumurta
1 tatlı kaşığı saf vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml
1 su bardağı pudra şekeri
1&ndash;2 yemek kaşığı s&uuml;t veya limon suyu (kıvam ayarı i&ccedil;in)
Birka&ccedil; damla vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml
Standart un yerine tam buğday unu veya yarı tam buğday-un karışımı kullanabilirsiniz. Bu, kurabiyelere daha yoğun bir aroma ve hafif kepekli bir doku katar.
Glutensiz yapmak isterseniz badem unu, yulaf unu veya glutensiz un karışımları tercih edilebilir; bu durumda hamur daha kırılgan olabileceği i&ccedil;in biraz daha fazla yumurta veya bağlayıcı malzeme eklemek gerekebilir.
Toz zencefil yerine taze rendelenmiş zencefil kullanabilirsiniz; bu, kurabiyelere daha keskin ve aromatik bir tat verir.
Tar&ccedil;ın yerine baharat karışımı (&ouml;rn. baharatlı kurabiye karışımı) veya kakule ekleyerek farklı aromalar oluşturabilirsiniz.
Tereyağı yerine margarin veya hindistancevizi yağı kullanılabilir; hindistancevizi yağı daha tropikal bir aroma verir ve hamur biraz daha gevrek olur.
Daha hafif bir kurabiye i&ccedil;in yarı tereyağı-yarı yoğurt veya sıvı yağ kombinasyonu deneyebilirsiniz.
Esmer şeker yerine beyaz şeker, hindistancevizi şekeri veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu ile karıştırarak farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Karamelize tat isteyenler i&ccedil;in esmer şekerin bir kısmını koyu kahverengi şekerle değiştirebilirsiniz.
Pekmez yerine bal, ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu veya melas kullanabilirsiniz. Bu, kurabiyelere farklı bir yoğun tat ve nemlilik katar.
Daha hafif tatlı bir se&ccedil;enek i&ccedil;in pekmezi az miktarda kullanabilirsiniz; aynı miktarda bal eklenebilir.
Yumurtayı 1 &ccedil;ırpılmış yumurta yerine 1 yemek kaşığı elma p&uuml;resi veya yoğurt ile değiştirebilirsiniz; bu, vegan veya yumurtasız kurabiye yapmak i&ccedil;in uygundur.
Vanilya yerine badem &ouml;z&uuml;t&uuml;, portakal kabuğu rendesi veya rom aroması gibi farklı aromalar kullanarak kurabiyelerin tadını &ccedil;eşitlendirebilirsiniz.
Glaz&uuml;r yerine &ccedil;ikolata erimesi, beyaz &ccedil;ikolata veya renklendirilmiş krem şanti ile s&uuml;sleme yapabilirsiniz.
Glaz&uuml;r kıvamını değiştirmek i&ccedil;in s&uuml;t yerine limon suyu, portakal suyu veya hindistancevizi s&uuml;t&uuml; kullanabilirsiniz; b&ouml;ylece farklı aromalar eklenmiş olur.

Hazırlanışı:
1. B&uuml;y&uuml;k bir kasede un, toz zencefil, tar&ccedil;ın, kabartma tozu, muskat ve tuzu bir araya getirin ve karıştırın.
2. Ayrı bir b&uuml;y&uuml;k kapta, tereyağını ve esmer şekeri mikserle orta hızda krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın; karışım a&ccedil;ık renkli ve kabarık olmalıdır.
3. Pekmez, yumurta ve vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml;n&uuml; ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Hazırladığınız unlu baharat karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyin ve d&uuml;ş&uuml;k hızda homojen bir hamur elde edene kadar &ccedil;ırpın.
5. Hamuru kalın bir disk haline getirin, stre&ccedil; filme sarın ve buzdolabında 4 saat veya tercihen bir gece dinlendirin.
6. Fırını 175&deg;C (350&deg;F) sıcaklığa &ouml;nceden ısıtın.
7. Hamuru hafif unlanmış bir zeminde 0,5 cm kalınlığında a&ccedil;ın.
8. Hamurdan zencefilli adam şekilleri kesin (yaklaşık 12&ndash;13 cm boyunda) ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış fırında kenarları sertleşip hafif&ccedil;e kızarana kadar 10-12 dakika pişirin.
10. Kurabiyeleri tepside 1&ndash;2 dakika soğumaya bırakın, ardından tamamen soğuması i&ccedil;in tel ızgaraya aktarın.
11. Pudra şekeri ve s&uuml;t&uuml; k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kasede karıştırın.
12. Glaz&uuml;r koyu akışkan ama s&uuml;rd&uuml;r&uuml;lebilir kıvamda olmalıdır.
13. Soğuyan kurabiyelerin &uuml;zerine hazırladığınız glaz&uuml;r&uuml; sıkma torbası ile uygulayın.
14. Dilediğiniz desenleri oluşturun ve glaz&uuml;r&uuml;n tamamen kurumasını bekleyin.
15. Glaz&uuml;r kuruduktan sonra kurabiyeleri servis edin.
16.