mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasa Yemeği
Pırasa Yemeği? Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
havuç
pırasa
pirinç
salça
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet Pırasa sapı
2 adet orta boy havuç
Yarım yemek kaşığı salça
2 adet domates ( mevsimi değil ise domates yerine ekstra 1 yemek kaşığı daha salça )
Çay bardağının yarısından daha az pirinç
Tuz ve sıcak su
3 kaşık zeytin yağı

Hazırlanışı:
Pırasalar 2 cm arayla kesilir iyice yıkanır.
Havuçları da ince halka şeklinde kesiyoruz. Tencereye zeytin yağını döküp salçayı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra havuçları ekleyip 2-3 dakika da böyle kavuruyoruz.
Daha sonra pırasaları ekliyoruz. Suyunu salıp çekene kadar pişireceğiz.
Suyunu çeken pırasalara iyice yıkadığımız pirinç ve tuz eklenir.
En son yemeğin boyunu geçmeyecek şekilde sıcak su eklenir.
Pırasa ve havuçlar yumuşayana kadar pişirilir.
Servis ederken limon kullanmayı unutmayın Ben domates katmıyorum salçalı gayet güzel olur.
Ton Balıklı Salata
Ton Balıklı Salata? Ton Balıklı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
balık eti
brokoli
kırmızı pancar
pancar
kuru soğan
soğan
limon
marul
mısır konservesi
nane
nar ekşisi
ton balığı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Ton balıklı salata
1/2 (yarım) kırmızı pancar( kare doğranıp buharda hafif yumuşayana kadar pişirin böylelikle üstündeki şekeri atıyor)
Yarım demet marul
1 adet kuru soğan ( kırmızı balık soğanını tercih ediniz) 250 gr buharda haşlanmış brokoli
Konserve mısır
Ve konserve ton balık
Nane
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
Hepsini dilediğiniz gibi doğrayıp ister harmanlayabilirsiniz, ister sevdiklerinize böyle şık bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Yapacaklara şimdiden.
Kayısılı Top Turta
Leziz kayısılı top turta!
Porsiyon: 13 porsiyon

Malzemeler:
13 adet kayısı
1 su bardağı toz şeker
1 paket tereyağı
1 paket kabartma tozu
Dört buçuk su bardağı un
İç malzeme için
1/3 su bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Süslemek için
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kayısıları ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın. Ceviz, kuru üzüm, toz şeker ve tarçını karıştırın. Kayısıların içini cevizli karışım ile doldurun. Kayısı parçalarını birbirine yapıştırın. Tart hamuru için toz şeker, margarin ve kabartma tozunu karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur haline getirin. Hamuru iri ceviz büyüklüğünde 13 parçaya bölün. Elinizle yuvarladıktan sonra, işaret parmağınızla hamurların ortasını dolma biber gibi açın. İçine doldurduğunuz kayısıları yerleştirin. Deliklerin üzerini kapatıp turtaları tekrar yuvarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Fırından çıkartıp üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Ev Yapımı Cocostar Çikolata
Ev yapımı cocostar çikolata nasıl yapılır? Püf noktaları ve adım adım yapılış için hemen tıklayın! Ev yapımı cocostar çikolatayı evde hazırlayın!
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
cocostar
çikolata
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı bal
120 gram çikolata
12 adet draje

Hazırlanışı:
Cocostar çikolata için labne peyniri, Hindistan Cevizi ve bal karıştırılır. Buzlukta 30 dakika bekletilir.
Buzluktan çıkan harçtan 6 tane küçük dikdörtgen şekilleri verilir.
Benmari usulü eritilen çikolatalara batırıp, draje ile süsleyip buzdolabına konulur.
Biraz bekledikten sonra servis yapabilirsiniz. Cocostar çikolata hazır.
Isırganlı Sarı Mercimek Köftesi
Sofralarınızı şenlendirecek eşsiz bir lezzet. İşte Isırganlı Sarı Mercimek Köftesi tarifimiz!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 demet ısırgan otu
Bir buçuk su bardağı sarı mercimek
Bir buçuk su bardağı ince bulgur
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
1 demet maydanoz
Yeteri kadar su
Tuz
karabiber
pul biber
Servis için
Marul yaprağı

Hazırlanışı:
Isırgan otunun yapraklarını ayıklayın ve bol suda yıkayın. Suyunu süzdükten sonra incecik kıyın. Sarı mercimeği derin bir tencereye alın ve üzerine çıkacak kadar su ilave edip, çok az suyu kalana kadar haşlayın. Ocağın altını kapatın ve içine ince bulguru ekleyip karıştırın. Tencerenin ağzını bir kapakla kapatıp, demlenmesi için 15 dakika bekletin.
Diğer yandan bir tavaya aldığınız zeytinyağında ince kıyılmış soğan ve ısırgan otunu kavurun. Salça, köri, kimyon, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Daha sonra bu karışımı demlenmiş mercimekli bulgura katın ve karıştırın.
Nar ekşisi, limon suyu ve ince kıyılmış maydanoz ekledikten sonra bütün malzemeyi karıştırın. Marul yapraklarıyla birlikte ılık veya soğuk olarak servis yapın.
İncirli Ve Erikli Dondurma
30Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada İncirli Ve Erikli Dondurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dondurmalı Tatlılar
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
10 adet anjelik eriği (Çekirdeği temizlenip buzlukta dondurulmuş)&nbsp;&nbsp
10 adet taze incir (Kabuğu soyulmuş ve buzlukta dondurulmuş)&nbsp
1 su bardağı toz şeker&nbsp
200 ml krema&nbsp
3 yemek kaşığı süzme yoğurt (Tercihen ekşi olmayandan)&nbsp
Bir tutam tuz&nbsp
1 tatlı kaşığı limon suyu&nbsp
1 çay bardağı ceviz içi (Dış zarı soyulmuş ve irice doğranmış)

Hazırlanışı:
1. Hem hafif hem de çok lezzetli incirli ve erikli dondurma ile serinleyin.
2. Buzlukta dondurduğunuz anjelik erikleri ve incirleri mutfak robotuna alın.
3. Toz şekeri ekleyip püre haline gelene kadar çekin.
4. Bir tutam tuz ile limon suyunu ekleyin, bir kez daha çevirin.
5. En son kremayı ve süzme yoğurdu ilave edin.
6. İyice karıştırdıktan sonra mutfak robotundan alıp buzluğa dayanıklı kaba aktarın.
7. &nbsp;Buzlukta 2 saat beklettikten sonra kaşıkla alttan üste doğru havalandırarak karıştırın.
8. Bu işlemi 3 kez daha tekrar edin, yani toplamda 4 kez havalandırarak dondurma işlemini tamamlayın.
9. Daha sonra dondurma kuplarına paylaştırarak hemen servis yapın.
10. İncir ağacı genellikle Asya’da bulunan dut ailesinin bir üyesidir.
11. Meyvesinin kalıntıları MÖ.
12. 5000 yıllarında Neolitik kazı alanlarında keşfedilmiştir.
13. Batı Asya’ya veya Mısır’a özgü olduğu düşünülen incir, Orta Doğu ve Avrupa boyunca çok erken dönemlerde yetiştirilmiş ve 1500’lerin ortalarında İngiltere ve Çin’e kadar ulaşmıştır.
Kendi Suyunda Demleme Sebzeli Makarna
Kendi Suyunda Demleme Sebzeli Makarna? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
havuç
kekik
kuru soğan
soğan
makarna
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket makarna
2 orta büyüklükte domates
2 adet havuç
1 adet patlıcan
1. 2. adet biber
1 adet kurusoğan
1 tepeli yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 adet tavuk bulyon
5 su bardağı su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Patlıcan ve havucu soyup minik küpler biçiminde doğrayın.Tencereye yağı alıp biraz ısıtın üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Akabinde patlıcan ve havucu ekleyin 2 dakika kadar kavurun.
Üzerine küçük küçük doğranmış biberi ekleyin. 1. 2. tur çevirin devamında salçaları ekleyip 1. 2. tur çevirip kabuğu soyulmuş ve küp küp doğranmış domatesi rendelenmiş sarımsağı tuzu bulyonu ve baharatları ekleyin. 8- 10. dakika bu şekilde pişirin.
Üzerine suyu ilave edin kaynamaya başlayınca makarnayı ekleyin ve üzeri kapalı kısık ateşte arada karıştırarak 18- 20 dakika suyunu çekinceye kadar pişirin çok az sulu kalsın suyunu tamemen çektirmeyin kupkuru olmasın ve kapağı kapalı 10 dakika demlenmeye bırakın ardından sıcak sıcak servis edin hoşçakalın not. isterseniz sucukta ekleyebilirsiniz lezzet verir. Tarifi sitede yazar şeyda kypnr adlı arkadaşımın tarifinden esinlelerek biraz ve değişiklik yaparak hazırladım kendisine teşekkürler ediyorum
Ev Yapımı Makarna
Ev Yapımı Makarna? Ev Yapımı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram un
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı silme tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle 300 gram unu eleyip bir kaba alıyoruz.
Eğer daha fazla makarna olmasını isterseniz un miktarına her 100 grama +1 yumurta şeklinde hesaplamalısınız.
Elediğimiz una tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Unun ortasını açıp yumurtaları ve zeytinyağını ekliyoruz.
Homojen bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
Hamur yapış yapış olmamalı sert bir hamur elde etmelisiniz.
Yaklaşık 45 dakika dinlendiriyoruz ve merdane yardımı ile unladığımız yüzeyde çok ince olana kadar açıyoruz.
Elde ettiğimiz ince hamuru rulo şekline getirip uçlarından kesmeye başlıyoruz. Kestiğimiz topları açıp unlanmış bir yüzeyde kurutuyoruz.:)
Sağlıklı Atıştırmalıklar
Sağlıklı Atıştırmalıklar? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
hindistan cevizi
hurma
yulaf ezmesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 tane hurma
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Hurmaları ılık suda 15-20 dk bekletin. Çekirdeklerini çıkarıp, yulaf ezmesi ile birlikte robottan çekin.
İyice çekince içerisine hindistan cevizini ve balı ilave edip, karıştırın.
Buzdolabında en az yarım saat bekletin. Sonra küçük toplar yapıp hindistan cevizine bulayın. Sağlıklı atıştırmalıklarımız hazır.
3 Kişilik Pankek
Tam ölçülü 3 kişilik pankek tarifiyle tam aradığınız doku ve lezzete ulaşmanız mümkün. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: 3
kişilik
pankek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
1/2 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpın.
Üzerine diğer malzemeleri ilave edin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Tavanızı ısıtın ve azıcık yağlayın. Birer kepçe harçtan koyun. Göz göz olunca arkasını çevirin.
Tüm harca aynı işlemi uyguladıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Kül Kurabiyesi
Az malzeme ile yapacağınız, ağızda dağılan, bol lezzet dedirten, nefis bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Ev Yapımı Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Tereyağlı Kurabiye Çeşitleri
Fırında Pişen Kurabiyeler
Misafir Sofraları İçin Kurabiyeler
Porsiyon: 30 Adet

Malzemeler:
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1 adet küçük boy yumurta
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Kül kurabiyesi için; derin bir kap içine 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı ya da margarini koyun. Üzerine 1 adet küçük boy yumurta kırın. Yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım çay bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya ve yarım paket kabartma tozu ekleyin.
Ardından 2 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hazırladığınız kurabiye hamurundan küçük ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin.
Üzerleri hafif bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kurabiyelerin pişme esnasında küçük bir kaba 1 çay bardağı pudra şekeri ve 2 yemek kaşığı kakao koyun. Kül rengini alana kadar iyice karıştırın.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra, henüz sıcak iken kakaolu karışıma arkalı önlü bulayıp, servis tabağına dizin.
Hazırladığınız kül kurabiyesi iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Patlıcanlı Ekmek Kebabı
Patlıcanlı Ekmek Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patlıcan
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kıyma
2 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, pul biber
Bayat ekmek
2 yemek kaşığı tereyağ
3 adet patlıcan
Sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya zeytinyağ koyup küp küp doğranmış soğanları ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
Kıymayı ekleyip kavuruyoruz, biber ve domatesi ilave tekrar karıştırıyoruz.
En son baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz.
Daha sonra kızgın yağda kızartıp bekletiyoruz,.
Bayat ekmekleri küp küp doğrayıp borcama koyuyoruz.
Tereyağ eritip üzerine gezdirip 200 derece fırında 15 dk kadar kızartıyoruz.
Ekmeklerin üzerine patlıcanları koyuyoruz, onun üzerine kıymalı harcımızı koyuyoruz.
En üste sarımsaklı yoğurt koyup tamamlıyoruz.
Ayrı bir tavada toz biber ve tereyağ eritip üzerine döküyoruz, çok lezzetli alternatif bir yemek deneyeceklere.
Kahvaltılık Yumurtalı Kaşarlı Domates
Kahvaltılık Yumurtalı Kaşarlı Domates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
sarımsak
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet yumurta
Kaşar peyniri
2 diş sarımsak
Tereyağ
Tuz
Kekik

Hazırlanışı:
Tavanda tereyağı eritilir.
Yuvarlak şekilde kesilen domatesler ve sarımsaklar tavaya alınır.
Üzerlerini tuz ve kekik eklenir. Arkalı önlü çevirerek domatesler pişirilir.
Ayrı bir kapta yumurtalar çırpılır ve domateslerin üzerine eklenir.
Yumurtamızı da pişince rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.
Kapağı kapatılıp kaşarlar eriyince ocaktan alınır.
Ispanak Köklü Yumurta (Nefis)
Ispanak Köklü Yumurta (Nefis)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ıspanak
karabiber
pul biber
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük soğan
Ispanak kökleri
Zeytinyağ
2 yumurta
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları ufak doğrayalım tavamıza zeytin yağını alalım.
Üstüne soğanlarını ekleyerek hafif soteleyelim.
Üstüne güzelce yıkayıp doğradığımız ıspanak köklerini ilave edelim ve yumuşayana kadar kavuralım.
Yumuşayan ıspanak köklerinin üstüne yumurtalarımızı kıralım ve baharatlarını ekleyelim
Sülbiye (Akşehir Yemeği)
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Sülbiye (Akşehir Yemeği) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İç Anadolu Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Yöresel Tarifler
Et Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
350 gr parça dana eti
350 gr arpacık soğanı
8~10 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
Sıcak su

Hazırlanışı:
1. Tereyağını tencerede eritin.
2. Etleri ekleyin ve etler suyunu bırakıp &ccedil;ekene kadar kavurun.
3. Kabuğu soyulmuş arpacık soğanları ve sarımsakları b&uuml;t&uuml;n olarak ekleyip soğanlar şeffaflaşana kadar arada bir karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Sal&ccedil;ayı ekleyin ve 1-2 dakika daha kavurun.
5. Tuz, baharat ve haşlanmış nohutları ekleyin.
6. Etlerin ve diğer malzemelerin &uuml;st&uuml;n&uuml; hafif&ccedil;e aşacak kadar sıcak su ekleyin.
7. Tenceredeki t&uuml;m malzemeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
8. &Uuml;zerine taze &ccedil;ekilmiş karabiber serpip servis yapın.
Burger Böreği
Sofraların vazgeçilmezlerinden olan börek tarifi denemeden duramayanlara Burger Böreği tarfi.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yufka
1 demet dereotu
250 gram lor peyniri
3 dilim hindi veya tavuk burger köftesi
Kızartmak için
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
İnce kıyılmış dereotu, lor peyniri, küçük küpler halinde doğranmış hindi burger köfteleri bir kapta karıştırın. Yufkaları üst üste serip, artı şeklinde 4'e kesin. Her parçayı ortasından tekrar keserek, tüm yufkalardan 8 eşit üçgen elde edin.
Yufkaların geniş kenarlarına hazırladığınız içten koyun. Üçgenleri rulo yaparak sarın. Ruloyu kendi etrafında döndürün. Yufkanın uç kısmını suya batırın ve açılmaması için yapıştırın. Böylece gül böreği şekli elde edin.
Sonra yufkaları kürdanla tutturun. Börekleri kızgın ayçiçek yağda arkalı önlü kızartıp, kağıt havlu üzerine alın. Sıcak servis yapın.
Mantis Karidesi (kerevit) (Videolu)
Mantis Karidesi (kerevit) (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kilo mantis karidesi
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Karidesler içine tuz atılmış kaynar suya atılır 15-20 dakika kaynatılır.
Daha sonra videodaki gibi afiyetle yenir. Herkese tavsiye ederim. Hem ucuz hem lezzetli bir ürün.
Damla Sakızlı Muhallebi
Damla Sakızlı Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2 çorba kaşığı damla sakızı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
1 kg süt içerisine un ve şeker dökülerek karıştırılır.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve damla sakızı eklenerek altı kapatılarak karıştırılır.
Peçete ile ıslattığımız borcama dökülerek soğumaya bırakılır.
İsteğe bağlı servis edilirken üzerine meyve yada çikolata rendesi ile servis yapılabilir.
Kuru Mantarlı Pilav
Mantarlı farklı tarifler denemek isteyenler için kuru mantarlar nefis bir pilav tarifi hazırlıyoruz. Eklediğimiz baharatlar ile lezzeti muhteşem oluyor.
Kategori: Pilav
Etiketler: kuru
mantarlı
pilav
Porsiyon: 4

Malzemeler:
30 gram kuru istiridye mantarı
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı mantar unu
1 tutam karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı Karacadağ pirinci
1 su bardağı sıcak su
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Kuru mantarları derin bir kasede 2 su bardağı sıcak suyun içinde 15 dakika bekletin.
Pirinçleri soğuk suda nişastası gidene kadar yıkayın ve süzülmeye bırakın.
Soğanı ufak küpler halinde doğrayın ve sarımsakları ezin.
Geniş ve derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyip orta ateşte ısıtın, soğanları ve sarımsakları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Soğanlar yumuşayınca tuz, karabiber ve mantar ununu da ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Yumuşayan mantarları sıcak sudan alın. Elinizle kopararak tencereye ekleyin ve kavurun. Bu sırada kalan mantar suyunu kenarda bekletin.
Mantarlar suyunu çekince süzülmüş pirinçleri ekleyip 4-5 dakika orta ateşte kavurun.
Kavrulan pirinçlerin üstüne mantarlardan kalan suyu ve 1 bardak daha sıcak su ekleyip karıştırın, ocağın altını en kısık konuma getirip kapağını kapatın.
Pirinçler suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp doğranmış dereotunu ekleyin, tencerenin üstüne temiz bir bez örtüp kapağını kapatarak 15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavı bir defa karıştırıp sıcak olarak servis edin.
Çeri Domates Ve Beyaz Peynir Soslu Makarna (Böyle Bir Lezzet Yok, Deneyin!)
Çeri Domates Ve Beyaz Peynir Soslu Makarna (Böyle Bir Lezzet Yok, Deneyin!)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çay
çeri domates
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
makarna
pul biber
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr makarna (çubuk, boru, fiyonk arzuya bağlı)
400 gr beyaz peynir
250 gr çeri domates
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak çeri domatesleri ve sarımsakları fırına dayanıklı cam kaba alıp, zeytinyağını ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırıyoruz. Baharatların miktarlarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Ortasını açıp peynirlerimizi yerleştiriyoruz.
Ben peynirlerin üzerine de biraz zeytinyağı ekledim.
Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika domatesler iyice çatlayana kadar pişiriyoruz.
Pişmesini beklerken makarnamızın yapımına geçiyoruz.
Her zaman yaptığımız şekilde tuzlu suda makarnamızı haşlıyoruz ve süzüyoruz.
( ben genelde makarnayı domatesi ve peyniri fırına verdikten 15 dakika sonra haşlamaya başlıyorum. İkisi aynı anda pişmiş oluyor‼ ).
Piştiğini anladığımız domateslerimizi fırından çıkarıp kaşıkla güzelce karıştırıyoruz.
Süzdüğümüz makarnamızı da ekleyip sosla birlikte iyice harmanlıyoruz.
Sıcak servis yapıp sevdiklerimizle birlikte afiyetle yiyoruz.
Yalancı Su Böreği
Yalancı Su Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Yalancı Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maden suyu
margarin
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 yufka
50-60 gram eritilmiş margarin
1 şişe maden suyu
5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta
Tuz
1 kase dolusu doğranmış beyaz peynir (erimeyen peynir olmalı)
Yarım demet kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini geniş bir kapta çırpın.
Kullanacağınız tepsiyi eritilmiş margarin veya tereyağ ile bolca yağlayın ki, böreğiniz tepsiye yapışmasın.
1 yufkayı tepsinin tabanına yayın, kenarları dışarı sarkacak şekilde.
Sostan 2 kepçe kadar üzerine gezdirin, ıslanmayan yerleri fırçayla sürün.
Tekrar 1 yufka daha serip sostan gezdirin.
3. yufkayı da yerleştirip bu sefer soslamadan iç harcını döküp güzelce yayın.
4. yufkayı serip aynı şekilde soslayın.
5. yufkayı tepsi boyutunda daire şeklinde koparıp üzeri için ayırın.
Kalan yufka parçalarını yerleştirip soslayın.
Kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru katlayıp üzerini ayırdığınız yufka ile kapatın.
Biraz sos artıyor, bu sosa üzerinin daha iyi kızarması için 1 yumurta kırıp çırpın.
Ben tabanını yağlamak için erittiğim margarin artmıştı, lezzet vermesi için onu da sosa ekledim.
Ve hazır olan sosu yufkanın üzerine gezdirip fırçayla her yerine sürün.
Isıtılmış 180* fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Dilerseniz 1 gün önceden hazırlayıp ertesi gün pişirin, dinlendiği için daha güzel olur.
Ben sabah hazırlayıp üzerini streçleyip dolaba koydum, akşam pişirdim. Pişen böreği dilimleyerek servis yapın.
Erik Pestili
İçerdiği yüksek enerji ve besin değeri nedeniyle pestil eski dönemlerde özellikle askerler için önemli bir besin kaynağıydı. Hatta Osmanlı döneminde orduların uzun seferlerinde pestil askerlerin dayanıklılığını artırmak amacıyla sıkça tüketilirdi. Bir diğer ilginç bilgi; dünyanın en büyük pestilinin 2015 yılında Türkiye’de, Gümüşhane’de yapılmış olmasıdır. Bu dev pestil; 105 metre uzunluğunda ve 50 santimetre genişliğinde hazırlanarak Guinness Rekorlar Kitabı’na girmiştir.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
Malzemeler
1 kg mürdüm eriği
1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Mürdüm eriklerini iyice yıkayıp, çekirdeğini çıkarın.
Geniş bir tencereye alıp, üzerine sıcak su ilave edin ve 45 dakika kısık ateşte kaynatmadan pişirin. Süzgeçten geçirip, suyuyla püresini ayırın.
Suyunu buzdolabına kaldırın. Püreyi ince bir kat olacak şekilde temiz bir bezin üzerine yayın. En az 2 gün güneşte kurutun.
4 Bezden dikkatlice sıyırıp, buzdolabına kaldırdığınız meyve suyu ile hafifçe ıslatın (fırça kullanabilirsiniz). 1 gün daha güneşte kurutup, dilediğiniz şekilde kesin. Cam kavanozlara yerleştirip, buzdolabına kaldırdın. SOFRA SIRLARI Pestilin kurumasına yakın üzerine irice kırılmış veya toz halde ceviz, fındık, fıstık gibi kuru yemiş serperek de kurutabilirsiniz. Pestili kuruturken daha rahat taşımak için 2 adet büyük boy tepsiyi bezle kaplayıp, üzerlerine püreyi incecik yayabilirsiniz. Bu şekilde kurutma esnasında tepsileri rahatlıkla farklı yerlere taşıyabilirsiniz. Pestili kuruturken bez yerine pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz. Ancak pestil kuruduğunda pişirme kağıdından çıkarmak beze oranla daha zor olabilir.