mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bol Baharatlı Pirzola
Etin en lezzetli halini arayanlar için bol baharatlı pirzola tarifi…
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
PİRZOLA İÇİN
800 gram pirzola
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kekik
4-5 dal taze kekik
1.5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
ÜZERİ İÇİN
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber ve tuz
BULGUR PİLAVI İÇİN
2 su bardağı pilavlık bulgur
İkişer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
1 çay bardağı tel şehriye
1 su bardağı tavuk suyu + 2 su bardağı su
1 dal kıyılmış biberiye
4-5 dal kıyılmış dereotu
PATATES PÜRESİ İÇİN
2 adet büyük boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
Birer çay kaşığı kaşığı zerdeçal
rendelenmiş muskat ve toz kırmızıbiber
Bir tutam haspir

Hazırlanışı:
Pirzola için pirzola dışında kalan malzemeyi iyice karıştırıp pirzolaların her tarafına yedirerek sürün. Üzerini streç filmle kaplayıp 1 gece ya da en az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Sürenin sonunda yapışmaz yüzeyli tavada ve yağsız olarak önlü arkalı kızarana dek pişirin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
Bulgur pilavı için tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp, tereyağı eriyene dek ısıtın. Şehriye ilave edip pembeleşene dek karıştırarak kavurun. Bulgur ve tuzu katıp 5 dakika karıştırarak kavurun. Tavuk suyu ve suyu ekleyin. Kaynayana dek harlı, kaynamaya başladıktan sonra kısık ısıda ve suyunu çekene dek pişirin. Ocaktan alıp, karabiber ve kıyılmış yeşillikleri ilave edin. Harmanladıktan sonra 5 dakika dinlendirin.
Patates püresi için patatesleri tuz eklediğiniz bol suda yumuşayana dek haşlayın. Kabuklarını temizleyip geniş bir kaba alın. Tereyağı ilave edip, ezerek karıştırın. Ezerken bir taraftan da oda ısısındaki sütü ekleyin. Tuz, zerdeçal, muskat, toz kırmızıbiber ve haspiri katıp iyice karıştırın. Pirzola, bulgur pilavı ve püreyi tabağa alıp sıcak olarak servis yapın.
Tavuklu Kereviz Yemeği
Tavuklu Kereviz Yemeği? Tavuklu Kereviz Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
kereviz
konserve bezelye
patates
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
2 adet orta boy patates
1 adet havuç
Yarım su bardağı konserve bezelye
Tavuk göğsü
Yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kerevizlerimizi soyuyoruz.
Patates, havuç ve kerevizlerimizi küpden biraz daha büyük bir şekilde doğruyoruz.
Tavuk göğsünü de aynı boyutta doğruyoruz.
Tenceremize yağımızı döküyoruz ve tavuklarımızı ilave ediyoruz.
Tavuklarımız beyazlaştıktan sonra havuçlarımızı ilave ediyoruz, havuçlarla da biraz kavurduktan sonra patates ve kerevizi ilave ediyoruz.
Bütün malzemeler biraz kavrulduktan sonra, daha önceden kaynattığımız suyu sebzelerin üstüne gelecek miktarda ekliyoruz.
Yemeğimiz kaynamaya başladıktan sonra tuzunu da ilave ediyoruz ve sebzelerimiz pişince en son bezelyelerimizi ekleyip 5 dakikada öyle pişiriyoruz.
Kinoalı, Karabuğdaylı, Nohutlu Diyet Salata
Kinoalı, Karabuğdaylı, Nohutlu Diyet Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
dereotu
karabuğday
kinoa
limon
marul
maydanoz
nohut
salatalık
şalgam suyu
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı kinoa (kinoayı şalgam suyuyla haşladım. 1 su bardağı kinoaya 1, 5 su bardağı kadar şalgam suyu)
2 yemek kaşığı nohut
1 yemek kaşığı karabuğday
3 yaprak marul
Maydanoz, dereotu
Salatalık
Tuz, limon, zeytinyağı

Hazırlanışı:
Haşlanmış malzemeleri karıştırıyoruz, yeşillikleri doğrayıp ekliyoruz ve tuz limon zeytin yağını da ilave edip karıştırıyoruz.
Doyurucu bir diyet salata yanında yoğurtla bir öğün olabilir
Nefis Islak Kekim
Nefis Islak Kekim? Nefis Islak Kekim Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurtalar şekerle birlikte, şeker eriyinceye kadar mikserle çırpılır.
Sonra süt ve sıvı yağ eklenip el çırpıcısıyla çırpılır.
Elediğimiz kuru malzemeler un, kakao, kabartma tozu, vanilya eklenir ve karıştırılır. Tere yağla yağladığımız tepsiye dökülür.
180 derece fırında içi pişene kadar pişirilir(kürdan testi yapabilirsiniz).
Kek pişerken sosu hazırlayalım ki kek pişene kadar soğusun.
Sütü ve şekeri ocağa alıp karıştırıyoruz.
Sonra kakao ve sıvı yağı ekleyip sos kaynatıp koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kekin ilk sıcağı çıkınca dilimleyip sosunu eşit bir şekilde yayıyoruz.
Kek sosunu çekip dinlenince servise hazırdır.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş ezmesi
kuru maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
25 gr yaş maya veya 1 paket kurumaya
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 bardak sıvı yağ
2 yumurta akı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 kilo+1 bardak un
200 gr haşhaş ezmesi
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ilık olan tüm malzemeyle mayayı biraz aktifleştirip unu ve diğer malzemeleri de ekleyip güzel bir hamur yoğuruyoruz ve 1 saat dinlenmeye alıyoruz.
Sonra dinlenen hamurdan 2 eşit parça yapıp tezgaha biraz sıvı yağ ekleyip ilk bezeyi yuvarlak şekilde açıyoruz.
Elimizle ve üzerine 3 kaşık kadar haşhaş ezmesi koyup öyle biraz daha hertarafı elimizle açıyoruz ve biraz büyüyünce artı şeklinde kesiyoruz.
Kestiğimiz parçaları 4 unu üst üste koyup tekrar büyütüyoruz ve yine üzerine biraz daha haşhaş ezmesi koyup yayıyoruz ve iki karış kadar uzun ince şerit halinde kesiyoruz.
Bir ucundan diğer üçünün üstüne getirip iki tarafla donduruyoruz.
Tepsiye alıp yumurta sarısını sürüyoruz ve böylece tüm hamuru bitirip fırına veriyoruz 180 derece
Karadutlu Limonata
Karadutlu Limonata? Onlarca kişinin defterindeki Karadutlu Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet limon
2 adet portakal
1 çay bardağı şeker
1/2 (yarım) ( yarım çay bardağı) karadut özü
2 su bardağı ılık su
5 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Güzelce yıkanıp temizlenmiş limon ve portakal kabukları soyacak ile incecik soyulur.
Beyaz kısımları almamaya dikkat edilir.
Şekerle birlikte renk alıp şeker eriyinceye kadar ovulur.
Üzerine ılık su ilave edilir ve yarım saat kadar dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen limonataya karadut özü eklenir.
Kabuklarını kullandığımız limon ve portakalın suyu sıkılır.
Limonatayı eklenerek karıştırılır.
Hazırlanan limonata tülbent yardımıyla süzülerek pürüzsüz bir içecek elde edilir.
Buzdolabında güzelce soğutulur.
Limon dilimleri bul ve taze nane yaprakları ile birlikte servis edillir.
Portakallı Mandalinalı Lokumlar
Portakallı Mandalinalı Lokumlar? bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
limon suyu
mandalina suyu
nişasta
portakal suyu
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı mandalina suyu
1 su bardağı su
Yarım limon suyu
6 yemek kaşığı nişasta
1,5 su bardağı şeker
1 paket Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle portakal mandalina ve limonumuzun suyunu sıkıp, tenceremize koyuyoruz.
1 bardak suyumuzu, şekerimizi ve nişastamızı da ekleyip, ocağa alıyoruz.
Sürekli karıştırarak, kıvamı elde ediyoruz.
Elde ettiğimiz kıvamı, ıslak olan borcama döküyoruz.
Ilıdıktan sonra, buzdolabında bekletiyoruz.
Daha sonra kesip, Hindistan cevizine buluyoruz.
İftardan Sonra Nefis Çikolatalı Kahve
İftardan Sonra Nefis Çikolatalı Kahve? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
osmanlı kahvesi
şeker
su
sütlü çikolata
çikolata
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Kişi sayısına göre bir fincan olacak şekilde su
1 çay kaşığı türk kahvesi
1 çay kaşığı osmanlı kahvesi
Sütlü çikolata
İsteğe göre şeker

Hazırlanışı:
2 fincan suyu cezveye alalım.
Sonra kişi sayısına göre bir çay kaşığı türk kahvesi ve osmanlı kahvesini karıştırın kişi sayısına göre artabilir.
Kısık ateşte karıştırarak kaynamaya bırakın.
Pişmesine yakın bir küçük kalıp çikolata atalım nefis bir kahve oluyor.
Bebek Pankek
Bebek Pankek? Bebek Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Kahvaltısı
Etiketler: Bebek Kahvaltısı
Bebekler İçin
ev yoğurdu
kabartma tozu
tam buğday unu
buğday unu
un
yoğurt suyu
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta sarısı (bir yaşından sonra tam yumurta)
2 tatlı kaşığı ev yoğurdu
2 tatlı kaşığı yoğurt suyu
1 çimdik kabartma tozu
1 Çorba kaşığı tam buğday unu
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Zeytinyağ tavaya sürülür.
Geri kalana tüm malzemeler çırpılır.
İstenilen boyutta tavaya dökülür.
Göz göz olunca çevrilir.
Bu malzemelerle ortalama 4 pancake çıkıyor ama tabi 2 tanesini bitiremeyebilirler.
Anne Sütlacı
Anne Sütlacı? Onlarca kişinin defterindeki Anne Sütlacı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ceviz
pirinç
şeker
su
süt
tarçın
toz şeker
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
2 su bardağı su + 1 kahve fincanı su
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker (şekeri az isteyenler su bardağından iki parmak eksik şeker ekleyebilir)
1 paket vanilin
1 litre süt
Süslemek için ceviz ve tarçın

Hazırlanışı:
Pirinçleri nişastasını iyice salana kadar yıkayıp 2 su bardağı sıcak su ile tencereye alalım.
Pirinçler, suyunu çekince ve tamamen pişince şekeri ve sütü ekleyelim.
Süt ısınmaya başlayınca şeker ve vanilini ekleyelim.
Fokurdamaya başladığında ise bir kasede nişastayı 1 kahve fincanı ılık suyla iyice eritelim ve bir yandan sütlacı karıştırarak nişastalı suyu üç partide ekleyelim.
3-4 dakika daha piştikten sonra kıvam alacaktır. (Bu arada dibi tutmasın diye başından ayrılmadan çırpalım)
İlk sıcağı çıktıktan sonra karıştırıp kaselere pay edelim.
Tamamen koyulaşmayacak.
Nişasta içinde olduğu için ılıdıkça kıvamı yerine oturacak.
Ilıdıktan sonra dolaba kaldırın yarım saat sonra tüketilmeye hazır.
7 porsiyon çıkıyor.
Not: Nişastayı birden eklemeyin ve ekler eklemez iyice karıştırın.
Yoksa kaskatı kesilir ve hiçbir işlem yapılamaz hale gelir.
Fıstık Ezmeli Sağlıklı Kurabiyeler
Fıstık Ezmeli Sağlıklı Kurabiyeler? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
fıstık ezmesi
hindistan cevizi tozu
tam buğday unu
buğday unu
un
yulaf unu
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
1 adet orta boy yumurta
1 yemek kaşığı toz Hindistan cevizi
5 yemek kaşığı tam buğday unu (yoksa yulaf unu veya kepeği)

Hazırlanışı:
İlk olarak, yumurta ve fıstık ezmesini çırpıyoruz.
Sonra toz Hindistan cevizini ekliyoruz.
Daha sonra tam buğday ununu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz. Şekersiz fıstık ezmesiyle yaptığınızda biraz cıvık bir kıvam olabilir, korkmayın.
Son olarak, yağlı kağıt serili tepsiye küçük toplar halinde diziyoruz. Toplam 16 adet çıkıyor, 1 tanesi 30 kalori.
180 derece fırında, 15 dk pişiriyoruz.
Enfes Halka Tatlısı
Enfes Halka Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Halka Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
limon
margarin
nişasta
su
toz şeker
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 su bardağı un
4 yumurta
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
1. 5 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı su
Yarım limon
Kızartmak için;sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet soğuk olacağı için şeker suyu ocağa alalım kaynayan şerbete limonu sıkarak 10 dk daha kaynasın kenara alalım.
Şerbet soğuk olacak unutmayalım.
Gelelim hamuruna; tenceremize su, margarin, şeker ve tuzu ekleyerek ocağa alalım kaynayan suya 2 su bardağı unu ekleyerek hızlıca karıştıralım.
Altını kapatalım sert bir hamur oluyor ama telaş etmeyin kenara aldığımız hamurumuza irmiğimizi ve nişastamızı ekleyerek karıştıralım.
Soğuyan hamurumuza 4 yumurtamızı teker teker kırarak yedirelim elimizle daha kolay oluyor.
Sonra bir tavanıza yağımızı koyalım ama soğuk olacak.
Hamuru sıkma torbasına koyalım.
İstediğimiz şekillerde sıkalım, aynada koyduğumuz yağımızın altını kısık ateşte önlü arkalı kızartalım, kızaran hamurlarımızı soğuk şerbetin içine atıp bir karıştırıp servis tabağına alalım.
Unsuz Bol Çikolatalı Kek
Unsuz Bol Çikolatalı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
krema
şeker
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
175 gram bitter çikolata (küçük parçalara bölünecek)
1/2 (yarım) su bardağı tereyağ (120 gr, oda sıcaklığında)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker (150 gr)
1/2 (yarım) su bardağı kakao (50 gr)
1 tutam tuz
4 m yumurta (oda sıcaklığında)
125 ml krema
150 gram çikolata (sütlü-bitter karışık)

Hazırlanışı:
20 cm lik kalıbı yağlayıp altına ölçüye göre yağlı kağıt yapıştırıyoruz.
Fırını 180 derece alt üst ayarda açıyoruz.
Tereyağını bir tencerede eritip altını kapatıyoruz, çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırıyoruz.
Şekeri ekleyip karıştırıyoruz, sonra yumurtaları ekliyoruz tek renk olana kadar karıştırıyoruz.
En son kakao ve tuzu ekleyip karışınca kalıba döküp pişiriyoruz.
Kürdan hafif nemli çıkacak şekilde pişirirseniz daha güzel bir sonuç elde edersiniz.
18-20 cm ölçüleri idealdir.
Pişme süresi kalıba ve fırına göre değişir, kontrollü olun.
Üzerine ganaj eklemek isterseniz kremayı kaynama noktasına getirip altını kapatın, çikolataları ekleyip eriyene kadar karıştırın. Soğuyan kekin üzerine gezdirin.
Şipşak 15 Dakikada Tava Böreği
Şipşak 15 Dakikada Tava Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
süt
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Pişirmek için;sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve sütü bir kapta çırpıyoruz.
Daha sonra diğer tüm malzemeleri de karıştırıyoruz.
Tavamıza yağ koyup ısıttıktan sonra karışımı eşit bir şekilde tavaya dağıtıyoruz. o
Ocağı biraz kısıp yavaş yavaş içinin de güzelce pişmesini bekliyoruz.
Alt tarafı kızarınca tencere kapağı yardımı ile diğer tarafını çeviriyoruz.
Piştikten sonra sıcak bir şekilde servis ediyoruz.:) Sahura, kahvaltıya, 5 çayına pratik bir tarif.
Salatalık Mezesi ( Soğuk Salata)
Salatalık Mezesi (Soğuk Salata)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
maydanoz
salatalık
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy salatalık
1 tutam taze nane
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
2 büyük diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Taze nane, dereotu ve maydanoz küçük küçük doğranarak bir kaba alınır.
Salatalıklar halka şeklinde doğranarak yeşilliklerin üzerine eklenir.
Ayrı bir kapta yoğurt ve rendelenmiş sarımsak ve tuz iyice çırpılır. ( Dilerseniz yoğurdunuzun kıvamına göre su ile biraz açabilirsiniz. )
Tüm malzemeler karıştırılarak servis tabağına alınır ve üzerine zeytinyağı gezdirilerek servis edilir.
Yumuşak Bazlama
Yumuşak bazlama tarifi ile sabah kahvaltılarında damaklarınızı şenlendirecek enfes bir ekmek hazırlayacaksınız. Üstelik yumuşacık!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yumuşak
bazlama
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 kilogram un
2 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya
2-3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Hamuru bir kapta yoğurulur.
Üzeri kapatılıp, mayalanmaya bırakılır.
Ardından, mayalanan hamur eş parçalara ayrılır.
El yardımı ile açılır.
Tavada arkalı önlü pişirilir. Üzerine biraz tereyağı sürerek servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Çarkıfelek Poğaça
Yumuşacık Çarkıfelek Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
mahlep
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
5 çorba kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6-7 su bardağı un
Arzuya göre 1 çay kaşığı mahlep
100 gr teremyağ veya tereyağ
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi karıştıralım. Yavaş yavaş un ekleyerek elden zor kurtulan bir hamur yoğuralım.
Katı olmasın ki güzel kabarsın.
Üzerini kapatıp 1 saat dinlendirelim.
Mandalina büyüklüğünde beze alıp açalım.
Bıçakla üzerine 4-5 çizik atıp üzerine minik yağ parçaları bırakalım.
Alttaki ucundan tutup yukarı doğru fotoğraftaki gibi yuvarlayıp sonra da iki ucunu birleştirelim.
Üzerine temiz bez kapatıp 15 dakika daha mayalandırdıktan sonra yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirelim.
Taş Kadayıf Tatlısı
Taş Kadayıf Tatlısı? Taş Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kuru maya
limon
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Yarım limon
Çekilmiş ceviz
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetini hazırlayalım. Şerbeti için tüm gerekli malzemeleri ocağa koyup kaynatalım.
Kaynadıktan sonra dinlenmeye bırakalım. Tatlının içi içinde onu da hazırlayalım ve kenarda bekletelim.
Hamuru için ilk önce ılık süt ılık su ve kuru mayayı birlikte karıştırın.
Maya iyice karısın. Sonra un,tuz, şeker ekleyip karıştırmaya devam edin. Bu esnada mikser yardımını kullanabilirsiniz.
Hamurumuz birazcık krep kıvamında olacak 10 dakika kadar bekletin.
Pişirme işlemine geçtiğimiz de aynı krep gibi pişirilecek ama boyutları kese boyutları kadar olsa yeter kase en büyük boyutu diyeyim daha küçük de olabilir.
Çok büyük olmayacak şekilde boyutu size kalmış ama sadece bir yüzünü pişirin.
Diğer yüzü çiğ kalacak O kısmını da fındık içini koyun ve ağzını kapatın bu islemler krebin bi yüzü olduğu gibi sıcak sıcak yapılmalıdır ve yapıldığı gibi direk şerbetin içine atıp 3 dk tutup şerbetten alın bu işlemi malzemeler bitene kadar yapın servise hazır
Fırındakilerden Farksız-Ev Yapımı Kıymalı Pide
Fırındakilerden Farksız-Ev Yapımı Kıymalı Pide? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
domates
instant maya
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı silme toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
7 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un (9 su bardağı un kullandım, undan una değişir kontrollü eklenmeli)
600 gr kıyma
2 adet soğan
3 adet domates
Bir tutam maydanoz
1, 5 yemek kaşığı salça
Baharat (karabiber, pulbiber, tuz)
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına süt, su, maya, şekeri ekleyip birkaç dakika bekletiyoruz.
Daha sonra kalan malzemeleri kontrollü ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Üzerini streç ile örtüp hamurumuzu yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu sırada iç harcı için kıymamızı bir kaba alıp, soğanı, domatesi, maydanozu ince ince doğruyoruz.
Salçamızı, baharatlarımızı, sıvı yağı ekleyip harcımızı elimizle karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzun havasını alıp, bezelere ayırıyoruz. Ben orta boyutta bezeler yaptım.
Bezelerimizin üzerini kapatıp birkaç dakika dinlendiriyoruz.
Daha sonra bezemizin birini alıp, çok az unlayıp merdane ile uzunlamasına açıyoruz. Ne kadar açacağınız size kalmış.
Orta kısmına her yerine gelecek şekilde kıymalı harcımızdan koyup, en üst kısmındaki ucunu birleştirip, kenarlarını ortası açık gelecek şekilde kapatıyoruz.
Tüm bezelere aynı işlemi yapıp, yağlı kağıt serili tepsimize dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp, dinlendiriyoruz.
Bu sırada fırını fanlıya alıp, ısıtıp, 200 derece de yarım saat pidelerimizi pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra üzerlerine su serpip (çok değil) üzerine temiz bir bez örtüp dinlendiriyoruz.
Çay eşliğinde yemek için pidelerimiz hazır. Deneyecek olanlara şimdiden:)
Buz Gibi Bici Bici
Buz Gibi Bici Bici? Buz Gibi Bici Bici Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
damla sakızı
gül suyu
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
nişasta
şeker
su
süt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
7 bardak süt
1 su bardağı nişasta
1 tane damla sakız
1 litre su
3 yemek kaşığı gül suyu
Yeteri kadar şeker
Kırmızı gıda boyası
Buz

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye süt, nişasta, sakız malzemelerimizi koyuyoruz kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra ıslattığımız bi tepsiye sıcakken aktarıyoruz.
10 dakika sonra hafif ılıdığında avuç avuç su koyuyoruz yüzüne çıkacak şekilde bekletiyoruz.
Soğuyunca dolaba koyuyoruz.
Sonra şerbetimizi yapıyoruz, 1 litre suyumuza bütün malzemeleri koyuyoruz buzda koyup dolaba yerleştiriyoruz.
3-4 saat sonra çıkarıyoruz, tepsimizdeki bici biciyi küp küp kesip kaselere koyuyoruz.
Üzerinede şerbetimizi koyuyoruz,buzu da unutmuyoruz, hepinize
Sütlü Brokoli Çorbası
Kategori: Detoks Çorbalar
Etiketler: Sütlü Çorba Tarifleri ve Pişirme Sırları
Sağlıklı ve Düşük Kalorili Brokoli Tarifleri
Kremalı Sebze Çorbaları
Sağlıklı Çorbalar
Kış Sebzeli Çorbalar

Malzemeler:
500 gr brokoli
Yarım çay bardağı süt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı et suyu
4 su bardağı sıcak su
Karabiber

Hazırlanışı:
Brokoli çorbası hazırlamak için öncelikle brokolileri hazırlayın. Brokolinin saplarını biraz kesip, çiçeklerine ayırın. Daha sonra güzelce yıkayıp, derin bir tencereye alın.
Brokolilerin üzerine bütün sarımsak, et bulyon ve sıcak su döküp, haşlayın. Brokoli ve sarımsaklar haşlandıktan sonra suyu ile birlikte kenara alın.
Brokoli çorbasını hazırlamak için derin bir tencereye tereyağını koyup, eritin. Üzerine un ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine az önce hazırladığınız haşlama suyundan biraz dökün. Unun topaklanmaması için çırpıcı ile hızlı bir şekilde karıştırın. Tencereye brokolileri ekleyip, kalan haşlama suyunu dökün. Pürüzsüz hale gelene kadar brokoli çorbasının tüm malzemelerini blenderdan geçirin.
Brokoli çorbanıza yarım çay bardağı süt ekleyin ve karıştırın. Son olarak az miktar tuz ve karabiber ekleyip, güzelce karıştırın. Brokoli çorbasının tüm malzemelerini kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra sütlü brokoli çorbasını ocaktan alıp, kaselere koyun. İsteğe göre üzerini çok az krema ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Brokoli çorbanızın kıvamı koyu ise sıcak su ekleyip, 1-2 taşım kaynatın.
Tuzlu Misket Kurabiye
Tuzlu Misket Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Tuzlu Misket Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
mahlep
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
250 gr tereyağı/oda ısısında
1 çay bardağı sıvı yağ /büyük boy
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yumurta beyazı /hamura
2 yumurta sarısı/üzeri için
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1, 5 tatlı kaşığı tuz
4 bardaktan 1-2 kaşık fazla un / hamur yumuşak olmalı

Hazırlanışı:
Yumurta sarısı ve un hariç bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve yavaş un ilavesiyle birlikte yumuşak bir hamur yoğrulur.
Hamurdan küçük küçük parçalar kopartılıp yuvarlanır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt/üst ayar fansız fırında 40 dakika kadar pişirilir. Tarif Nermin Yazılıtaş’a aittir.