mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Domates Soslu Köfte Nefis
Domates Soslu Köfte Nefis? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kıyma
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
Pul biber, karabiber, kekik, tuz, kimyon
Kışlık domates sosum vardı onu kullandım sizin sosunuz yoksa 4 domatesi robottan geçiripte yapabilirisiniz
1 tatlı kaşığı salça
Tuz,kekik, karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kaşar rendesi

Hazırlanışı:
İlk önce köfteyi yapalım, köfte için soğan ve sarımsağı robottan geçirip kıymanın üstüne ekleyin.
Üzerine galeta unu,yumurtasını, baharatını atıp yoğurun sonra ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
Tencereye sıvı yağ alıp hafif altını üstünü kızartın.Borcama alın.
Tencerenin altında kalan yağın içine domatesleri kabuklarını soyup robottan geçirip ekleyin. Biraz kavurun. İçine salçasını, tuzunu, baharatını atın.
Sosu köftelerin üstüne dökün.
En son üstüne yeteri kadar kaşar rendesi dökün.
200 derece fırında kızarana kadar pişirin. bu nefis tarif kaçırmayınn
Mantı
Mantı? Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
kuru nane
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tutam tuz
300 gr. kıyma
1 adet kuru soğan – rende
1 yemek kaşığı kuru reyhan
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kuru nane
Yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Hamur için olan tüm malzemeleri bir kapta yoğurun. Yaptığınız hamuru 4-5 dakika dinlendirin.
Hamuru 2 bezeye bölün. Hamuru ince açın ve küçük kareler olacak şekilde kesin.
İç harç için kıyma, rende soğan, kuru reyhan, tuz ve karabiberi yoğurun.
Kestiğiniz hamurların içerisine iç harcı doldurup mantı şeklinde kapatın.
Derin bir tencereye 10 su bardağı suyu ve tuzu koyup, kaynatın.
Hazırladığınız mantıları kaynayan suya atıp 7 – 8 dakika haşlayın.
Yoğurt sos için; sarımsağı ezin ve yoğurtla karıştırın.
Yelpaze Patates
Yelpaze Patates? Yelpaze Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kekik
kırmızı biber
biber
patates
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet patates
Tuz
Kekik
Kırmızı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patateslerin tabanını düz duracak şekilde kesiyoruz. Ardından dikkatlice altına kadar inmeden ince ince dilimliyoruz.
Baharatları zeytinyağı ile karıştırıp, patateslerin üzerine sürüyoruz. Isıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz.:) @pratik_tat
Milföylü Sosis Sarma (Harika Lezzet)
Milföylü Sosis Sarma (Harika Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
milföy hamuru
sıvı yağ
sosis
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yaprak milföy
8 adet sosis
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Milföyleri ortadan ikiye bölüyoruz.
Kare olan kısmı biraz açtırıp yan yana iki sosis koyup saralım ve çok kalın yada çok ince olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak keselim.
Kızgın yağda kızarana kadar pişirelim.
İsteğe göre ketçap ve mayonezle yenilebilir,.
Buğdaylı Etli Bulgur Pilavı
Buğdaylı Etli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
buğday
dana eti
et suyu
pilavlık bulgur
bulgur
sıvı yağ
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı buğday
4 su bardağı et suyu
300 gram haşlanmış dana eti

Hazırlanışı:
Etler haşlanır didilir.
Buğday akşamdan ıslatılır.
Şişen buğday bir miktar haşlanır süzülür.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağı eklenir.
Üzerine bulgur ve buğday ilave edilir bir miktar kavrulur.
Haşlanmış et de tavaya ilave edilir.
Bir iki dk daha kavrulur.
Ardından 4 su bardağı et suyu da eklenir kısık ateşte pişirilir.
Sıcak servis edilir.
Tavada Kestane (Sokak Kestanesi Tadında)
Tavada Kestane (Sokak Kestanesi Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
kestane
Porsiyon: 3

Malzemeler:
İstenilen miktarda kestane
Tava

Hazırlanışı:
Kestanelerin üzerine + (artı) şeklinde çizgiler atıp teflon tavaya yerleştirin
Kontrol ederek arkalı önlü maşa ile çevirin.
Arada tavayı sallayın.
Orta ateşte kabukları ayrılana kadar pişirin.
Kesinlikle tavanın kapağını kapatmayın.
Haşhaşlı Mercimekli Rulo
Haşhaşlı Mercimekli Rulo? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş ezmesi
karabiber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı un
Tuz
Su
2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Karabiber
Zeytinyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ (kıvama göre)
1 su bardağı haşhaş ezmesi

Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcını yapıyoruz. Mercimekleri haşlıyoruz. Soğan, salça ve zeytinyağını kavuruyoruz. Üzerine haşlanmış mercimekleri tuz ve karabiberi ilave edip biraz daha pişiriyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Standart bir hamur yoğuruyoruz. Un, tuz ve su ile kıvamına göre su ilave edebilirsiniz. Hamur olduktan sonra 15 dakika dinlendiriyoruz.
Hamuru bezeler bölüp oklava ile açıyoruz bizim 3 parça bezemiz oldu bezeler çok küçük olmamalı ve hamurunda çok ince açmamak gerekiyor.
Açtığımız ilk yufkaya haşhaş ve sıvı yağ karışımı sürüyoruz.
Haşhaşın kıvamı sert olursa biraz daha sıvı yağ ile açabilirsiniz.
Haşhaş sürdükten sonra yufkayı dolayıp 2,3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
Kestiğimiz her parçayı tekrardan biraz dikdörtgen şekilde açıp haşhaştan biraz daha sürüp mercimeğide ekleyip rulo yapıyoruz.
Bu işlemi tüm parçalara yapıyoruz. Yağlanmış tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz afiyet şeker olsun.
Kandil Simidi (Ağızda Dağılan)
Kandil Simidi (Ağızda Dağılan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
margarin
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta (sarısı içine, akı üzerine )
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3 su bardağı kadar)
1 adet yumurta akı
Susam

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına yumurta sarısı, yoğurt, zeytinyağı ve eritilmiş margarin, tuz konularak karıştırılır.
Limon suyuna, kabartma tozu konur köpürünce sıvı karışıma ilave edilir.
Azar azar un ilavesiyle yumuşak bir hamur elde edilir.
Un 3. bardaktan sonra kontrollü bir şekilde konur ( her un farklılık gösterebilir ona göre un ayarlanır )
Yoğrulan hamurda ceviz büyüklüğünde bezeler alınır,çubuk şeklinde yuvarlanıp simit şekli verilir.
Önce yumurta akına sonra susama batırılır, yağlanmamış tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı hafif pembe oluncaya kadar pişirilir.
Bu simit ağızda hemen dağılıveriyor lezzetli bir simit oldu.
Karamelli Muhallebi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Karamelli Muhallebi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
8 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 parça ince dövülmüş damla sakızı

Hazırlanışı:
1. Karamel i&ccedil;in, şekeri yapışmaz y&uuml;zeyli bir tencerede eritin.
2. Hafif ısıttığınız cam fır��n kaplarına şekeri paylaştırın.
3. Yumurta, 250 ml s&uuml;t ve unu mikserle iyice &ccedil;ırpın.
4. Tencereye 750 ml s&uuml;t ile şekeri aktarın.
5. &Ccedil;ırptığınız diğer malzemeleri tahta kaşıkla karıştırarak s&uuml;te ilave edin.
6. Damla sakızını ekleyin.
7. Koyulaşıncaya kadar kısık ateşte s&uuml;rekli karıştırarak pişirin.
8. Karameli paylaştırdığınız kalıplara muhallebiyi aktarın.
9. Bir g&uuml;n buzdolabında bekletin.
10. &Uuml;zerini karamelize edilmiş şeker ile s&uuml;sleyip servis yapın.
Bumbada Kurabiye
Tadına doyulmayacak enfes bir kurabiye tarifi ile karşınızdayız! Hazırlamak için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdide ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: bumbada
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4-4,5 su bardağı un
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta akı
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
Uygun bir kaba hamur malzemelerimizi alıp hamurumuzu hazırlayalım.
Daha sonra iç harcını hazırlayalım.
Bir kurabiye harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde açtıralım, içini koyup kapatalım.
Yağlanmış tepsimize hafif bastırarak aralıklı dizelim ve fırına atalım.
180 derece fırında alt üst ayarda 20 dakika pişirelim.
Tatlıyı soğutalım ve şerbeti dökelim.
Milföy Hamurundan Profiterol
Milföy Hamurundan Profiterol? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
milföy hamuru
nişasta
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
çikolata
toz şeker
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2. 5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 paket şekerli vanilin
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Muballebiyi yapmak için margarin ve şekerli vanilin hariç diğer kalan muhallebi malzemenin hepsini tencereye alıp orta ateşte çırpalım.
Kıvam alıp göz göz olun margarini ekleyip eriyene kadar karıştıralım ve vanilini de ekleyip karıştırdıktan sonra ılımaya bırakalım.
Milföyleri dört parçaya bölelim.
Bir tane hamuru alın önce ortadan kesin sonra yandan keserek dört parça elde edin ve hamurlar bitene kadar bu işleme devam edin.
Yağlı kağıt serili fırında 180 derecede altın sarısı oluncaya kadar pişirin.
Pişen hamurları ortadan keserek soğumaya bırakın.
Bu sırada çikolatalı sos için yarım paket çikolata hariç diğer malzemeleri tencereye alıp orta ateşte kıvam alana kadar çırpın.
Kıvam aldıktan sonra çikolatayı ekleyip dört beş dakika daha karıştırın.
Krema torbasına muhallebiyi koyup milföyün alt tabanına sıkın ve üst kalan kısmınına üzerine koyup hamurlar bitene kadar devam edin.
Çikolata sosunu da üzerine gezdirip soğuk şekilde servis edin.
Pancarlı Lavaş
Pancarlı lavaş tarifi hem lezzetli, hem de oldukça besleyici bir tarif. Yanına demli bir çay ve biraz keçi peyniriyle nefis olur.!
Kategori: Video
Etiketler: pancarlı
lavaş
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet pancar
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Pancarı soyun ve rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
Unu ve pancarı derin bir karıştırma kabına alın. Pancarlar unla kaplanana kadar yoğurun. Tane tane kumsu bir hal alan hamura azar azar su ekleyin ve toparlanana kadar yoğurun.
Toparlanan hamura tuzu da ekleyin ve pürüzsüz olana kadar 10 dakika daha yoğurun.
Pürüzsüz hale gelen hamuru oda sıcaklığında 20-30 dakika dinlendirin. Hamuru 6 eşit parçaya bölün ve hafifçe unlayarak merdane ile lavaş formunda yuvarlaklar açın.
Geniş bir tavayı ısıtın, fazla ununu silkelediğiniz lavaş hamurlarını orta sıcaklıktaki tavada önlü arkalı çevirerek üzeri kuruyana kadar yaklaşık 4-5 dakika pişirin.
Pişen lavaşları kuru bir bezin içinde saklayın böylelikle lavşlarınız kurumayacaktır. Dilerseniz lavaşları dürümlerinizde ya da içerisine peynir koyarak quesedilla yapımında kullanabilirsiniz.!
Kıymalı Karnabahar (Fırında)
Kıymalı Karnabahar (Fırında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
pul biber
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
Pulbiber
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
250 gram kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Kırmızı tozbiber
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Karnabaharı yıkadıktan sonra küçük çiçeklere ayrılıp uygun bir kap içerisine alalım.
Baharatları içine ekleyip güzelce harmanlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisinin içine yayalım.
1 tane yağlı kağıtı ıslatıp üzerine serelim.
180 derecelik fırında yumuşayana kadar pişirelim ( çatal batırarak piştiğinden emin olabilirsiniz)
Üzerindeki yağlı kağıtı alalım bi 10 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
Şimdide kıymalı sosunu hazırlıyalım;Uygun bir tavaya sıvı yağı dökelim üzerine kıymayı koyup kavuralım salçasını ve baharatlarıda ekleyip biraz kavurduktan sonra ocaktan alalım. ( isteğe bağlı 1 tane kuru soğan ekleyebilirsiniz kıymanın içine ).
Servis tabağımızın içine fırın da pişen karnabaharları yerleştirelim.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Kavurduğumuz salçalı kıymayıda en üstüne dökelim servise hazır.
Zeytinyağlı Kabak Tavası
Zeytinyağlı Kabak Tavası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
havuç
kesme şeker
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
su
tuz
yeşil kabak
kabak
yeşil sivri biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yeşil kabak
2 küçük boy havuç
1 büyük boy patates
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
2 orta boy domates
2 yeşil sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2 çay kaşığı tuz
1 kesme şeker
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Domatesleri ve kuru soğanı soyup küçük doğruyoruz.
Havuçları, kabağı ve patatesi dörtgen şekilde kesiyoruz.
Zeytinyağımızı ısıtıp soğan, biber ve sarımsağı tenceremize attıktan sonra hafif sarayana kadar kızartıyoruz.
Ardından kabak, patates ve havucumuz ekleyip 5 dakika daha salçamız, tuz ve şekerle kavuruyoruz.
Suyumuzu ve domateslerimizi ekleyip kaynatıyoruz,1 dakika boyunca.
Ardından kısık ateşde ağızı kapalı bi şekilde 30 dk kaynatıyoruz.
Kahvaltılık Patates Kavurması (Çiğ Patatesten)
Kahvaltılık Patates Kavurması (Çiğ Patatesten)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
nane
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet patates
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Kırmızı biber
Karabiber
Nane
Tuz
Kekik

Hazırlanışı:
Patatesleri küp küp doğruyoruz.
Kısık ateşte yağ ile kavuruyoruz.
Baharatlarını atıyoruz,kapağını kapatıyoruz, pişene kadar ara ara karıştırıyoruz.
Benim patateslerim küçük olduğu için 6 tane kullandım tabaktaki kadar çıktı.
Tavaya patateslerin yapışması çok normal.
Bu yemek yağılı güzel oluyor yağı az gelirse ekleyin.
Karemelli Badem Şekeri (Gebrannte Mandeln)
Karemelli Badem Şekeri (Gebrannte Mandeln)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
su
tarçın
toz şeker
tuzsuz badem
badem
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr tuzsuz badem
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Bademlerimizi kabuğunu soymak isterseniz bir gece önceden suda bekletin.
Bu şekilde kabuğu kendiliğinden soyulur.
Teflon tavamıza bütün malzemelerimizi koyup, yüksek ateşte karıştırarak pişirelim.
Bademlerimizin rengi solunca (, şekeri kristallenmeye başlayınca) kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
Bademlerimiz karamelize olunca (rengi kızarınca) yağlı kağıdımıza tahta kaşıkla yayalım.
SAKIN ELİNİZLE DOKUNMAYIN. ÇOK SICAK!
Biraz soğuduktan sonra bademlerimizi elimizle ayırıp tamamen soğumaya bırakabiliriz.
Kakaolu Su Keki Muhteşem Tarif
Kakaolu Su Keki Muhteşem Tarif? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu kakao
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve nişastayı eleyip karıştırın.
Yumurtaların beyaz ve sarısını ayırın, beyazını çırpmaya başlayın, tozşekerin yarısını azar azar ekleyerek kar gibi oluncaya kadar çırpın.
Daha sonra iki yumurta sarısını çırpmaya başlayın, kalan yarım bardak tozşekeri ekleyerek iki üç dakika çırpın.
Çırpılan yumurta sarısına suyu ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Sonrasında elenmiş unlu karışımı ilave ederek iyice çırparak karıştırın, bundan sonra mikseri bırakın.
Unlu karışıma çırpılmış yumurta beyazını iki defada ekleyerek spatulayla alttan üste doğru karıştırarak homojen kıvama gelinceye kadar yumurta beyazını söndürmeden karıştırın.
Tepsiyi yağlayın ve unlayın, kek hamurunu döküp düzletin. Tepsiyi tezgâha hafifçe vurarak hava kabarcıklarını çıkarın.
Önceden ısıtılmış fırında 175- 180 derecede yarım saat veya 35 dakika kadar pişirin, veya fırınınızın ayarına göre kontrollü pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarın kendi halinde soğumaya bırakın.
Soğuyunca üzerine bol bol pudra şekeri serpin, afiyetler olsun.
İtalyan Ekmeği Ciabatta Rolls (Videolu)
İtalyan Ekmeği Ciabatta Rolls (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
350 gram un

Hazırlanışı:
İlk olarak un haric diğer malzemeleri karıştırıyoruz.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek tahta kaşıkla (hatta tahta kaşığın sapiyla karistirsaniz daha da iyi olur) karisirtiriyoruz. Cıvık ele yapışan bir hamur olacak. Hamur yoğurma makinesiyle daha kolay yapılabilir. Yoksa da sorun değil malzemenin iyice karıştığından emin olun.
Son olarak elinizi ıslatıp yoğurabilirsiniz. İsterseniz bu aşamada hamuru zeytinyağıyla yağladığınız bir borcama alabilirsiniz. Ya da hamuru yoğurduğunuz kabın kenarlarını altını yağlayın hafifçe.
Bunu yapmamızın sebebi hamuru kaptan çıkarırken özelliğini bozmadan şekil verebilmek için. Artık üstünü streçleyip 30 dk bekletmeye alabilirsiniz. Asıl olay burdan sonra başlıyor.
30 dk sonunda hamuru spatulayla yada ıslattığınız elinizle bir alttan alıp diğer tarafa doğru katlayın. 2-3 kez bir uctan bi uca her yerini katlayın. Kapatın bekletin.
30 dk sonra tekrar aynı katlamayı yapın. Kapatın bekletin.
30 dk sonra tekrar ve son olarak katlama yapıyoruz. Kapatıyoruz.
30 dk sonra unladığımız bir yüzeye kabımızı ters çevirerek hamuru çıkarıyoruz. Toplamda 2 saat dinlenmiş oldu hamur. Biz de aralarda katlama yaparak sihir yaptık birazcık.
Elinizi değdirmeden hamurun kendi kendine kaptan çıkmasını sağlayın. Bu aşamadan sonra elinizi unlaya unlaya aşağıdaki işlemleri yapın. Bu kısım biraz zor gelebilir ilk etapta ama korkmadan elinizi unlayarak yada spatula ucunu ıslata ıslata yapabilirsiniz.
Tezgaha çıkardığınız hamuru kenarlarından çeke çeke büyütüp açın.
Artık katlamaya geçiyoruz. Bir uçtan diğer uca kadar yuvarlaya yuvarlaya katlayın ve en son birleşim kısmını da parmaklarınızla çimdikleyerek kapatın. Küçük parçalara kesin hamuru.
Pişirme kağıdının üstüne alın. Ben tepsimin üstüne pişirme teli koyuyorum.Üstüne de pişirme kağıdı. Böylece altı da ısıyı güzel almış oluyor. Şimdi bu şekilde 30-45 dk daha bekliyoruz. Beklediğinize değecek sabır.
Önceden ısıtılmış 230 derece fırında önce 10 dk daha sonra ısıyı 200 dereceye düşürerek 12-15 derece daha pişiriyoruz. Fırının orta kısmına koyabilirsiniz.Üstü kıtır kıtır içi yumuşacık göz göz ekmekleriniz hazır. Biraz beklettikten sonra sıcağı tam geçmeden tereyağını sürüp tadın, neler hissettiğinizi yorumlara yazın.
Elmalı Sulu Kek
Elmalı Sulu Kek? Elmalı Sulu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
ceviz
elma
kabartma tozu
karbonat
şeker
su
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
3 tane büyük boy elma
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar yaklaşık 5 dakika çırpalım.
Sıvı yağ ve suyu da ekleyip, çırpmaya devam edelim.
Sonra un, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı eleyerek karışıma ekleyip, bir kaşıkla karıştıralım.
Elmalı harç için; elmaları rendeleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Pişince şekerini katalım ve 2 dakika pişirdikten sonra altını kapatıp, ceviz ve tarçını ekleyelim.
Kare borcamı yağlayıp, kek hamurumuzun yarısını dökelim.
Hamurun üzerine elmalı harcı eşit bir şekilde yayalım.
Kalan kek hamurunu da elma harcının üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Soğuduktan sonra pudra şekeri eleyip, servis edebilirsiniz.
Şimdiye kadar yediklerinizi unutun. Bu lezzete bayılacaksınız
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
3 çorba kaşığı şeker
4 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Kaşar peyniri
Maydanoz

Hazırlanışı:
Su, süt, maya ve şeker karıştırıp 10 dk bekletilir.
Diğer malzemeler eklenir, ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde edilir. 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Küçük parçalar koparılıp yuvarlanır. Üzerine yumurta sarısı sürülerek 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Soğuyunca içi kesilir, peynir sürülüp maydanoz ve kaşar peynirine batırılır.
Hamsi Kuşu
Hamsi Kuşu? Onlarca kişinin defterindeki Hamsi Kuşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
hamsi
karabiber
kaşar peyniri
kırmızı biber
biber
maydanoz
mısır unu
un
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram hamsi
6 dal maydanoz
6 dal dere otu
3 tane yeşil soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı mısır unu
1 büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri (200 gram)
1 yemek kaşığı beyaz peynir

Hazırlanışı:
Hamsilerin kılçıklarını çıkarın,üzerine biraz tuz serpin karıştıralım beklesin.
Dolgu malzemesi için bütün malzemeleri bir kapta karıştırın sarmaya başlayalım.
Elinize 5 tane hamsiyi dizin,peynirli içten elinize alın biraz sıkın, ilk baştaki hamsinin üzerine yerleştirin.
Ortaya doğru topluyoruz ve avucumuzla biraz sıkın.
Hamsiler yapışsın, daha sonra mısır ununa biraz tuz serpelim,hamsi kuşlarını bulayın.
Kızgın yağda çevirerek her yerini kızartalım, daha sonra kağıt havluya alalım.
Bol salata ile servis yapalım.
Mayasız 15 Dakika Poğaçası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Mayasız 15 Dakika Poğaçası Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akısı hamura, sarısı &uuml;zerine)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Beyaz peynir ve maydanoz&nbsp
Yumurta sarısı
Susam veya &ccedil;&ouml;rek otu

Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını alın.
2. Karıştırın.
3. &Uuml;zerine un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın, avu&ccedil; i&ccedil;inde a&ccedil;ıp i&ccedil; harcı koyun ve kapatıp şekil verin.
5. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n, susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika, &uuml;zerleri kızarana kadar pişirin.
8. Fırından &ccedil;ıkan mayasız 15 dakika poğa&ccedil;alar servise hazır.
9.