mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karamelize Kabaklı Kiş
Karamelize kabakların tatlı dokusuyla zenginleşen bu kiş, hem şık hem de lezzet dolu bir tuzlu tart alternatifi sunuyor.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Kiş hamuru için
105 gram tereyağı (soğuk)
205 gram un
1 adet yumurta
20 ml su (soğuk)
Beşamel sos için
1 su bardağı süt (200 ml bardak)
Yarım çay kaşığı muskat rendesi
Karamelize kabak için
3 adet orta boy kabak
Yarım kıyılmış demet dereotu
Kapari turşusu (isteğe bağlı)
Tuz

Hazırlanışı:
Hamur için tereyağı, un ve tuzu kırıntı haline gelene kadar çatal yardımı ile karıştın. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip stand mikserinin palet ucuyla yoğurun. Dolaba kaldırılıp soğumaya bırakın.
Orta boy, yuvarlak ve altı çıkabilen kalıba, kenarlarını da kaplayacak şekilde hamuru yerleştirin. Çatal ile delikler açıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Beşamel sos için tereyağı ve unu kavurun. Azar azar süt ekleyin. Tuz ve muskatı katıp iyice çırpın. Ocağa oturtup karıştırarak pişirin.
Karamelize kabak için rendelenip suyu sıkılmış kabakları tereyağında ve harlı ateşte karamelize olana kadar pişirip soğutun. Dereotu, kapari, yumurta ve tuz ekleyin. Beşamel sosu katıp iyice harmanlayın.
Karışımı kiş kalıbına yayın ve üzerine isteğe bağlı ceviz yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Kızardıktan sonra dereceyi düşürüp içinin de pişmesi sağlayın. Fırından alıp 10-15 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Cevizli Ispanak Salatası
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ispanaklı Salata Çeşitleri
Cevizli Salata Çeşitleri ve Sos Önerileri
Hafif ve Sağlıklı Salatalar
Pratik Soğuk Salatalar
Akdeniz Mutfak Salataları

Malzemeler:
2 demet ıspanak
1 adet orta boy kırmızı soğan
1/2 su bardağı ceviz
1 adet küçük boy kırmızı biber
3-4 adet mozzarella peyniri
Zeytinyağı
Limon suyu ya da nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Ispanakları yıkayıp, iyice kurulayın. Ispanakları irice doğrayın. Daha sonra soğanı söğüş olarak doğrayın. Kırmızı biberi halkalar halinde kesin.
Derin bir kaba doğranmış ıspanakları koyun. Üzerine doğranmış soğanları, biberleri ve cevizleri ekleyin. Diğer yandan küçük bir kaba zeytinyağı, limon suyu ya da nar ekşisi ve tuz koyup, karıştırın. Sosu cevizli ıspanak salatanızın üzerine döküp, iyice karıştırın.
Cevizli ıspanak salatanızı servis tabağına koyun. Üzerini ince ince doğranmış mozzarella peyniri ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Mühürlenmiş Yumuşacık Biftek (İyi Pişmiş Tüm Püf Noktalarıyla)
Mühürlenmiş Yumuşacık Biftek (İyi Pişmiş Tüm Püf Noktalarıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Kekik, karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kasığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle etlerimizi bir fırça yardımıyla zeytınyağlıyoruz ve üzerini kapayıp buzdolabında 2-3 saat bekletiyoruz(zeytınyağı yumuşamasını sağlayacak)
Etlerimiz marinelendikten sonra altı ince bir tavanın içini zeytınlağlayıp ocağın altını en yükseğe getirerek tava iyice ısınınca etleri koyuyoruz.
1-2 dakika sonra arka tarafını çeviriyoruz.
Daha sonra yan taraflarını da bir maşa yardımıyla pişiriyoruz. (Çatal kesinlikle batırmıyoruz çünkü et zedelenirse suyunu bırakır)Resimde gördüğünüz şekilde etin dışı iyice pişince başka bir tavaya 1 yemek kasığı tereyağını eritip etlerimizi o tavaya alıyoruz ve baharatlarını atıyoruz(tuz, kekik’karabiber)
Kekik çok yakışıyor bolca atabilirsiniz.
Etlerimizin önünü ve arkasını birazda tereyağında pişirip (5, 6 dakika kadar) etlerımizi servis tabağına alıyoruz.
Tereyağlı sostan üzerine koyuyoruz.
Patates püresi ve pilavla servis edebilirsiniz. Et seviyorsanız restoranlardaki steakhouse la birebir aynı lezzette ve yumuşaklıkta oluyor. Deneyenlere:)
Sütlü Serpme Börek
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis sütlü serpme börek tarifimizle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık! Afiyetler olsun.
Kategori: Börek
Etiketler: sütlü
serpme
börek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 adet yufka
250 gram lor peyniri
2 tutam kıyılmış maydanoz
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemesini hazırlayalım. Lor peyniri ile ince doğranmış maydanozu bir kapta güzelce karıştırın. Bir kenarda beklesin.
Sosu için; derince bir kabın içine sütü alın, yumurtayı kırın, yağ, kabartma tozu ve tuzunu da ekleyip bir çatal yardımıyla güzelce çırpın.
Yufkalarınızı alın ve 4’ünü de ortadan ikiye bölün. Böylece 8 adet yarım ay şeklinde yufkanız olacak.
Dikdörtgen bir fırın kabını yağlayın. 1 adet yarım yufkayı alın ve fırın kabının dibine buruşturarak serin. Diğer bir yarım yufkayı alın ve hazırladığınız sosa batırıp çıkarttıktan sonra kuru yufkanın üstüne yine buruşturarak serin.
Üçüncü yarım yufkayı alın, sosa batırın ve aynı şekilde buruşturarak serin. Üstüne hazırladığınız peynirli harcın yarısını serpiştirin ve dördüncü yarım yufkayı kuru olarak üstüne buruşturarak serin.
Beşinci yufkayı sosa batırın ve üstüne buruşturarak serin. Kalan harcı da bu katın üstüne serpiştirin.
Altıncı ve yedinci yufkaları da sosa batırın ve buruşturarak serin. Son parça yarım yufkayı da kuru bir şekilde en üste serin.
Böreğinizi güzelce dilimleyin ve üstüne kalan sütlü sosu dökün. Susamla çörek otu serpiştirin. Streç filme sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Ardından çıkartın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişirin.
Ilık olarak servis edin.
Fındık Poğaça (Mayasız)
Fındık Poğaça (Mayasız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1, 5 tatlı kaşığı çörek otu
15 gram mahlepli-susamlı hamur kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
100 gram tereyağ
4, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle temiz ve derin bir kap içerisine yumurtanın beyazı ilave edilir.
Ardından sırası ile toz şeker, tuz, mahlepli-susamlı kabartma tozu, çörek otu, yoğurt, tereyağ, süt, sıvı yağ, sirke ilave edilerek güzelce karıştırılır.
Karıştırdıktan sonra azar azar un ilave edilerek hamur karışımı elde edilir.
Hazırlanan hamur karışımı birkaç dakika yoğurulur.
Kıvamı, lokma hamuru kıvamında olmalıdır, yani ele yapışmayan, yumuşak ve biraz cıvık olmalıdır.
Fırın tepsisi sıvı yağ ile yağlanarak, hazırlanan hamurdan minik minik yuvarlar parçalar koparılarak el ile şekillendirilir ve tepsiye dizilir.
Tepsiye dizilen poğaçaların her birinin üzerine, fırça yardımı ile yumurtanın sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst fansız ayarda, fındık poğaçaların üzerleri kızarana kadar kontrollü bir şekilde 20 dakika pişirilir (her fırında pişirme süresi değişebileceği gibi pişirme sırasında kontrollü olmakta fayda vardır).
Kurabiye-poğaça kıvamında olan bu nefis tat, piştikten sonra fırından çıkarılarak tepsinin üzeri temiz bir bez ile örtülerek dinlenmeye bırakılır ve sonrasında servis tabaklarına alınarak servis edilir. Herkese
Minik Havuç Topları
Minik Havuç Topları? Minik Havuç Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
ceviz
havuç
petibör bisküvi
şeker
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg havuç
200 gr sade petibör bisküvi
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Havuçlarımızı rendeleyip tenceremizi alalım.
Üzerine şekeri ekleyip ocakta pişirelim havuçlarımız yumuşayana kadar.
Yumuşayınca ocaktan alalım içine taze yağımızı ekleyelim.
Havuçlarımız soğuyup elimizi yakmayacak şekle gelince kontrollü olarak bisküvilerimizi içine ufalayalım.
Doğramış olduğumuz cevizlerimizde katıp karıştıralım.
Minik minik toplar yapalım NOT Bazı havuçların suyu az oluyor havuçlar yumuşamıyor o zaman bir su bardağı su ekleyip yumuşayana kadar pişirelim
Sacher Pasta
45Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Sacher Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Pasta Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
110 gr un
2 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı
Yarım su bardağı kayısı reçeli
4 yumurta
250 gr bitter çikolata
Yarım su bardağı krema

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. 18 cm x 27 cm ölçülerinde dikdörtgen bir kalıba yağlı kağıt serin.
3. Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın.
4. Un ve kakaoyu karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
5. Tereyağı, şeker ve 2 yemek kaşığı kayısı reçelini sos tenceresinde karıştırın.
6. Orta ateşte eriyinceye kadar karıştırın.
7. Karışımı kuru malzemenin ortasına dökün.
8. Yumurta sarılarını da ekleyip karıştırın.
9. Yumurta aklarını temiz ve kuru bir kaseye alıp mikserle iyice çırpın.
10. Metal bir kaşıkla kek hamuruna ekleyip karıştırın.
11. Hamuru kek kalıbına aktarıp 35 dakika pişirin.
12. Tel ızgara üzerine ters çevirip soğumaya bırakın.
13. Küp şeklinde doğrayıp üzerlerine fırçayla reçel sürün.
14. Kremayı sos tenceresinde ısıtın.
15. Küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve 15 dakika bekletin.
16. Sosu kare şeklinde doğranmış keklerin üzerine kaşıkla dökün.
17. Kalan sosu yağlı kağıttan yapılmış sıkma torbasına doldurup keklerin üzerine 'S' harfi yapın ve donmaya bırakın.
18. Servis yapın.
Çikolatalı Tiramisu
Çikolatalı Tiramisu? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kahve
kakao
kakaolu bisküvi
kedidili bisküvi
krema
labne
süt
sütlü çikolata
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
2,5 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı dolusu un
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket labne
Vanilya
Kedi dili ya da toz hale getirilmiş eti kakaolu bisküvi
Kedidili kullanacaklar kahve ile ıslatacak
200 ml krema
2 paket bitter ya da sütlü çikolata (160 gram)
Kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle ilk kısım için: labne ve vanilya hariç tüm malzemeleri pişiriyoruz.
Soğuyunca vanilya ve suyu süzülmüş labneyi kremamıza ekliyoruz.
Çikolatamızı da benmari usulü eritip soğutuyoruz.
200 ml yani bir paket kremamızı mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Sonra çikolatamızı da ekleyip biraz daha karıştırıyoruz en güzel yerine geldi sıra, malzemelerimizi sırayla diziyoruz.
Ben önce krema, ardından kahveye batırılmış kedidili, çikolata mus ve tekrar kedidili krema şeklinde dizdim.
Dolapta dinlenen tatlımız afiyetle yenmeye hazır.
Beyti Kebabı
Hem leziz hem de ekonomik bir beyti tarifine ne dersiniz? Cevabınız evet ise sizleri beyti kebabı tarifi ile tanıştıralım.
Kategori: Et
Etiketler: beyti
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 adet yumurta
1 paket köfte baharı
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı su
1 adet yufka
1/4 gram tereyağı
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak köftemizi hazırlayalım. Bir kaba kıymayı alın üzerine malzemeleri ekleyip yoğuralım.
Yufkamızı ikiye bölelim yoğurduğumuz köftelerden irice alalım uzunlamasına ve ince olacak şekilde şekil verelim. Bu işlemi köftemiz bitene kadar yapalım.
Köfteyi yağlı fırın tepsisine yerleştirip 15 dk pişirip fırından alalım.
Yufkamızı erimiş tereyağ ve sıvı yağ karışımıyla yağlayalım ve köftelerimizi koyalım önce yanlardan kapatalım ve rulo şeklinde saralım.
Fırınımızı fanlı ayarda 190 getirelim.
Köfteli rulomuzu verev keselim. Üzerine yağını sürüp üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Diğer taraftan sosumuzu ocağa alıp pişirelim.
Pişen köftelerimizi servis tabağına alıp üzerini maydanoz ile süsleyelim. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Taş Kadayıf
Çok basit ve lezzet dolu bir şerbetli tatlı tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Taş kadayıf tarifi için gerekli malzemeleri toparlamaya başlayın.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: taş
kadayıf
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4-5 damla limon
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet yapılır. Toz şeker ve su tencereye alınarak karıştırılır ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca içine limon damlatılır, 10 dakika kaynatılıp ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Maya, ılık su, ılık süt, toz şeker ve tuz bir kapta karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş un eklenerek karıştırılır.(krep hamurundan koyu akışkan bir kıvam alması gerekiyor)
Üzeri kapatılarak 15 dakika mayalanması için beklenir. Mayalanan hamur tekrar karıştırılır.
Yapışmaz yağsız tava iyice ısıtılır. Tavaya bir kepçe hamurdan dökülür, üzeri göz göz olana kadar kısık ateşte pişirilir.
Göz göz olan hamur ayrı bir tabağa alınır. Pişen hamurun ortasına 1 tatlı kaşığı ceviz koyularak kenarlarından kapatılır.
Tavaya sıvı yağ alınıp iyice kızdırılır.
Cevizle hazırlanan hamurlar kızartılarak soğuk şerbete atılır. Biraz bekletilip süzülerek servis tabağına alınır.
Hem Lezzetli Hem Çok Pratik 10 Dakikaya Hazır Enfes Bir Ispanak Mücveri
Hem Lezzetli Hem Çok Pratik 10 Dakikaya Hazır Enfes Bir Ispanak Mücveri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ıspanak
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
pul biber
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
5 kaşık yoğurt
5 kaşık sıvı yağ
2 kaşık un
500 gram haşlanmış ıspanak
1 çay bardağı rende kaşar
Tuz
Pul biber
2 dal taze soğan
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Haşlamış olduğumuz ıspanağı elimizle iyice sıkıp fazla suyunu alıyoruz.
Bir karıştırma kabına bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Ispanağıda bütün malzemelerin üzerine koyup karıştırıyoruz.
Yağlamış olduğumuz tavayı ateşe alıp 1 er kaşık dökelim.
Orta ateşte mücverlerimizi pişiriyoruz.
Fırınlanmış Patates İçinde Karides
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Fırınlanmış Patates İçinde Karides Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Balık Yemekleri
Fırın Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 orta boy patates
12 arpacık soğan
4 diş sarımsak
Kurutulmuş biber
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
300 gr temizlenmiş karides
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1. Patatesleri yıkayıp kabuklu olarak haşlayın.
2. Arpacık soğanların ve sarımsakları kabuklarını soyun.
3. Zeytinyağını tencereye alıp ısıtın.
4. Dolmalık fıstıkları ve soğanı ekleyip çok kısık ateşte renkleri değişinceye kadar kavurun.
5. Kıyılmış sarımsak ve küçük kesilmiş kuru biberleri ekleyip 1 dakika daha kavurma işlemine devam edin.
6. Karidesleri ekleyip kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
7. Patatesleri geniş kısımlarından kapak şeklinde kesip içlerini hafifçe çıkarın.
8. Fırın tepsisine dizip üzerlerine birer parça tereyağı paylaştırın.
9. Karidesli iç harcı patateslerin içine paylaştırıp 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
10. Sıcak servis yapın.
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgamlı Bulgur Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
şalgam suyu
sıvı yağ
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı bulgur
2 su bardağı artı çeyrek su bardağı şalgam suyu
1 tutam taze nane
1 tutam maydanoz
3-4 dal taze soğan
5-6 tane kornişon salatalık turşusu
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon
Damak zevkinize göre tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru tencereye alıp üzerine şalgam suyunu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
Bulgurumuz soğurken yeşillikleri ve tursuyu küçük küçük doğrayalım.
Soğumuş olan bulgur karıştırma kabına alalım üzerine diğer doğranmış malzemeleri ilave edelim.
En son yağını tuzunu ve limonu ekleyip güzelce karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Katıklı Dolma
Katıklı Dolma? Katıklı Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
irmik
kabak
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 adet kabak
250 gram kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 yemek kaşığı karışık salça
1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış kuru soğan
Karabiber
Kuru reyhan
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz. En az 10 dakika kadar yoğuruyoruz dağılmayacak şekilde iyice yoğuruyoruz.
Kabakları yıkandıktan sonra 2 şer santim kalınlığında kesiyoruz. İçlerini oyup köfte harcından koyuyoruz.
Tavaya dizip üzerine üzerine çıkacak kadar su ekliyoruz tuzunu da eklemeyi unutmuyoruz.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte kabaklar ve içi pişene kadar pişiriyoruz.
Pişen dolmamızı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve erimiş tereyağını da ekleyip servis ediyoruz.
5 Dakikada Tava Böreği
5 Dakikada Tava Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir
sıvı yağ
su
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yufka
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Peynir

Hazırlanışı:
Tavanıza biraz sıvı yağ gezdirip her tarafına sürün.Yufkanın birini ortalı şekilde tavaya serin.Diğer yufkayı parçalara ayırın.
Kat kat sosu süre süre dizin.
Son katı serince peyniri üzerine rendeleyin ya da lora peyniri serpin.
3. Yufkayı da parçalara ayrın ve sosu süre süre dizin.
Bu işlem de gittiğinde biraz sosunuz kalmış olsun.
Son olarak ilk serdiğimiz yufkadan dışarıda kalan parçalarla böreğimizi kapatalım ve kalan sosu üzerine gezdirelim. Dikkat edin tavaya bulaşmasın.
Şimdi ocağınızın en küçük bölümünde kısık ateşte böreğinizi pişirebilirsiniz.
Alt taraf kızarınca çevirip pişirme işlemine devam edin.
İki tarafı da kızaran börek servise hazır.Farklı iç malzemeleri ile yapabileceğiniz bu börek çok pratik ve kat kat çok leziz oluyor.
En Pratiğinden Kalem Börek (Fırında)
En Pratiğinden Kalem Börek (Fırında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
karabiber
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yufka
zerdeçal
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 adet günlük yufka
5-10 adet patates
1 kase sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
Zerdeçal
(isteğe bağlı baharatlar)

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlayalım, benim patateslerim ufak boydu o yüzden 10 adet kullandım. Normal veya büyük boy olursa 5-6 adet yeterli olacaktır.
Patatesleri ezip isteğe bağlı baharatları ekleyelim,ben okula yaptığım için fazla baharat eklemedim,çocuklar seçici olabiliyor bu konuda
Diğer yandan 5 adet yufkayı üst üste tezgaha serelim ve 4 bölüp her bir parçayı tekrar bölelim yani hazır üçgen yufka ebatında olacak şekilde üzerine sıvı yağ sürelim (çok olmasın).
Kalın kısmına iç harçtan koyup uzun olacak şekilde saralım.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarıncaya kadar pişirelim, enfes çıtır böreklerimiz hazır afiyet şifa olsun
Humus
Humus? On binlerce kişinin defterindeki Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
maydanoz
sarımsak
su
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut kabukları soyulmuş.425 gram yapıyor
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı tahin
6 yemek kaşığı soğuk su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Zeytinyağı
Toz kırmızı biber
İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle sarımsağı rendeleyip zeytin yağında bir kaç dakika bekletelim.
Mutfak robotunun içine haşlanmış kabuğu soyulmuş nohutları alalım.
Üzerine tahini, bekletilmiş zeytinyağlı sarımsağı ve 3 yemek kaşığı suyu robottan geçirelim.
Üzerine kimyon, tuz, zeytinyağı ve kalan 3 yemek kaşığı suyu ilave edip pürüzsüz ipeksi bir kıvam oluncaya kadar robottan geçirelim.
Servis tabağına alalım kaşıkla şekil verelim üzerine zeytinyağı, susam, toz kırmızıbiber ve taze kıyılmış maydanoz ile süsleyip servis yapalım.

Besin değerleri: calories: 321
Karbonhidrat(g): 19.03
Protein(g): 7.06
Yağ(g): 25
Lif(g): 4.8
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 174.7
Potasyum(mg): 254.93
Kalsiyum(mg): 114.9
Vitamin A(iu): 215.06
Vitamin C(mg): 5.9
Demir(mg): 2.2
kcal: 321
Yumuşacık Kek Tarifi
Yumuşacık Kek? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
2 limon kabuğunun rendesi
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Damla çikolata
Aldığı kadar un ( kıvamı çok katı olmasın yaklaşık 3 – 3, 5 su bardağı kadar)

Hazırlanışı:
Bir kaba yumurtayı kırıyoruz.
Şekerimizi de ekleyip 2-3 dk çırpıyoruz.
Çırptıktan sonra sütü yoğurdu suyu ve sıvı yağı da ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Unu elekten geçirdikten sonra ekliyoruz.
Kabartma tozu ve vanilyayı da ekliyoruz. Çırpıyoruz.
Limon kabuğu rendesini ekliyoruz. Damla çikolatayı ekliyoruz.
Ve son kez çırptıktan sonra yağlanmış bir kek kalıbına veya tepsiye döküyoruz.
Sonra kalıbımızı sallayıp kabarcıkları gideriyoruz.
180 derece fırında içi pişene kadar pişiriyoruz.
Fırının kapağını 20 dk den önce sakın açmayın kekiniz söner.
Kekin içinin pişmesine kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz.
Pullu Balık Tatlısı
Pullu Balık Tatlısı? Pullu Balık Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
şerbet
su
tahin
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 yumurta
1 /2 çay bardağı yoğurt
1 /2 çay bardağı tahin
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
Un
3, 5 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kadar limon suyu
İsteğe bağlı şerbet kaynadıktan sonra damla sakızlı

Hazırlanışı:
Öncelikle su şeker 5 dk kaynatılır, limon da eklenerek 10 dk daha kaynatılır ve şerbet soğumaya bırakılır (tam soğumalı).
Oda sıcaklığındaki yumurta, yağ, yoğurt ve tahin karıştırılır.
Kabartma tozu, Kontrollü olarak un ve irmik eklenerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur(biraz sertte olabilir şekli düzgün çıkması için) resimdeki gibi önce oval, sonra kuyruk ve son olarak pullar çizilir(resimlerle anlattım).
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan sıcak tatlının ilk sıcağı çıktıktan sonra (2_3 dk sonra) soğuk Şerbet dökülür.
Dinlendikten sonra soğuk servis edilir.
Teremyağlı Fırında Baharatlı Patates
Teremyağlı Fırında Baharatlı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
kekik
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet küçük boy patates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
Tuz
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup halka halka doğruyoruz baharatları katıp karşılaştırıyoruz.
Bir yemek salçayı bir çay bardağı sıcak su ile sulandırıp üzerine dönüp tekrar karıştırıyoruz.
Bir yemek kaşığı teremyağı eritip ve sıvı yağla üstüne döküp 180 derece fırında pişiriyoruz.
Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince servis ediyoruz.