mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Muska Şekilli Nefis Atıştırmalık
Elmalı Muska Şekilli Nefis Atıştırmalık? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ayva
ceviz
elma
tarçın
toz şeker
yağ
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet elma
1 adet ayva
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı toz şeker
İsteğe göre ceviz
Hazır yufka bir adet
Sııvı yağ

Hazırlanışı:
Elma ve ayvayı rendeleyip şekeri de ekleyip karıştıralım. Sonra karamelize olana kadar pişirelim. Tarçın ve cevizi de ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Yufkamızı şerit şeklinde uzun uzun kesiyoruz. Şeridi ikiye keselim. Kalın olmasın harcı koyup muska şekli verelim kızartıp üzerine pudra şekeri döküp servis ediyoruz. Bağımlısı olacaksınız
Tavada Dev Kurabiye Cookie Videolu
Tavada Dev Kurabiye Cookie Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
damla çikolata
granül kahve
kabartma tozu
karbonat
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 dolu yemek kaşığı toz şeker
3 dolu yemek kaşığı tereyağ (85 gr)
1 çay kaşığı granül kahve
1 çay kaşığı karbonat yada kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilin
Çay kaşığı ucu ile tuz
5 yemek kaşığı kıyılmış çikolata yada damla çikolata
1,5 su bardağından biraz fazla un ( 180 gr kadar )

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumurta şeker tereyağı ve tuzu alıp karıştıralım.
Üzerine unu kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı çikolatayı ekleyelim ele hafiften yapışan kıvamda bir hamur yoğuralım.
26 santim çapında bir tavaya yağlı kağıt serelim
Hamuru üzerine bırakıp elimizde bastıra bastıra tava boyu büyüklükte açıp genişletelim.
Son olarak kalan 2 yemek kaşığı çikolatayı serpiştirelim ve ocağın büyük gözüne 4 kat katlanmış alüminyum folyo serelim.
Üzerine tencereyi bırakalım kapağı kapalı bir şekilde 20 dakika altı kızarıp üstü dokunduğunuzda ele yapışmacak kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kurabiyeyi tavadan alalım ve iyice soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra istediğimiz bir şekilde dilimleyip servis edebiliriz deneyeceklere kolay gelsin hoşça kalın allah’a emanet olun.
Peynirli Kapya Dolması
Kahvaltı sofralarınıza renk verecek hem lezzetli hem doyurucu harika bir Peynirli Kapya Dolması tarifimiz var. Haydi tüm malzemeleri hazırlayın bu enfes tarifin tadını çıkarın.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: peynirli
kapya
dolması
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet kapya biber
200 gram mihaliç peyniri
200 gram beyaz peynir
50 gram kaşar peyniri
1 diş sarımsak
50 gram tereyağı
5 gram zeytinyağı
1 tutam kekik

Hazırlanışı:
Kapya biberleri 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Biberler pişerken zeytinyağı, sarımsak, lor ve beyaz peyniri eriyene kadar pişiriyoruz ve kekik ekliyoruz.
Biberleri soyup temizledikten sonra döküm tava ya da fırın tepsisine diziyoruz.
Hazırladığımız peynirli harcı doldurup üzerine taze kaşar ve tereyağı parçaları ekleyerek tekrar 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Servise hazır.!
Kaymaklı Cevizli Poğaça Tarifi
1Sa 20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 45 Dakikada Kaymaklı Cevizli Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık s&uuml;t
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
3&ndash;3,5 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
3 yemek kaşığı kaymak
1/2 su bardağı iri kıyılmış ceviz i&ccedil;i
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
1. Mayayı bir kaba alıp &uuml;zerine ılık s&uuml;t&uuml; ekleyerek eritin ve 5 dakika bekletin.
2. Sıvı yağı, tuzu ve şekeri ilave edip karıştırın.
3. Unu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurun &uuml;zerini temiz bir bezle &ouml;rt&uuml;n ve yaklaşık 1 saat boyunca oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
5. Mayalanan hamuru iki eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
6. Her par&ccedil;ayı yarım parmak kalınlığında dikd&ouml;rtgen şeklinde a&ccedil;ın.
7. A&ccedil;tığınız hamurun &uuml;zerine kaymağı s&uuml;r&uuml;n ve kıyılmış cevizleri serpin.
8. Hamuru rulo şeklinde sarın ve yaklaşık 2&ndash;3 parmak kalınlığında dilimleyin.
9. Bu şekilde toplam 20 poğa&ccedil;a elde edin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve susam serpin.
11. &Ouml;nceden ısıtılmış 190 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
12. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra ılık h&acirc;lde servis edin.
13.
Yalancı Un Kurabiyesi (Kolay)
Yalancı Un Kurabiyesi (Kolay)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram oda ısısında margarin
1 su bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
3 buçuk su bardağı un (bardak 220 ml)
Bulamak İçin; 1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli olan malzemeleri (un hariç) krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra unu ölçülü olarak ilave ediyoruz ve yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar halinde avcumuzda yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Fırını 6-7 dakika önceden 180 derecede ısıtıp kurabiyeleri pişmeye bırakıyoruz.
Kurabiyeler çok hafif pembeleşince fırından alıyoruz ve bulamak için hazırladığımız hindistan cevizi ve pudra şekerine kurabiyeler soğumadan bulayıp geri tepsiye diziyoruz.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.:)
Leziz Gül Böreği
Leziz Gül Böreği? Leziz Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maden suyu
nane
sıvı yağ
soğan
susam
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım kg kıyma
1 tane orta boy soğan
1 yemek kaşığı karışık (domates & biber)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet maden suyu
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcını hazırlıyoruz. Soğanlar yemeklik doğranır sıvı yağda kavrulur.
Daha sonra salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır. 2 dk kavrulduktan sonra kıyma eklenir kapağı kapatılarak suyunu salıp çekene kadar pişirilip altı kapatılır.
Soğumaya bırakılır.
Yufkalar tezgaha açılır ve tam ortadan ikiye bölünür.
Yoğurt, sıvı yağ ve maden suyu güzelce karıştırır.
Kesilen yufkaların üzerine kaşık yardımı ile gezdirilir.
Sonra kıyma ortasına koyulur ve rulo şeklinde sarılıp sonra gül şeklini vermek için sarılır.
Kalan sos böreklerin üzerinde güzelce gezdirilip 45 dk dolapta üzeri kapalı şekilde dinlendirilir.
Daha sonra üzerlerine yumurta fırça yardımı ile sürülüp susam serpilir. 180 derece fırında 40 dk pişirilir.
Midye Tadında Tavuk Şiş
Midye tadında tavuk şiş tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tavuk
Etiketler: midye
tadında
tavuk
şiş
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram tavuk kalça
1 şişe soda
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tavuk baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı köri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı ceviz içi
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Derince bir kabın içine yumurtayı kırıp çırpalım. Un ve baharatları ekleyip soda ile bulamaç haline getirelim. Kuşbaşı doğranmış tavuk etlerini bu bulamaca bulayıp mümkünse buzdolabında iki saat veya daha fazla bekletelim.
Beklettikten sonra çöp şişlere takalım. Bir süre bu şekilde bekletelim. Bulamacın fazlası süzülsün.
Sıvı yağı tavaya koyup ısıtalım. Çöp şişleri çevirerek, altın sarısı renk alana kadar kızartalım. Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağını çektirelim.
Yanında servis edeceğimiz tarator sos için tüm malzemeleri karıştırıp çırpalım. Bu isteğe bağlı, dilerseniz yanında pilav ve salata ile de servis edebilirsiniz.
Sağlıklı Sebze Sote
Sağlıklı Sebze Sote? Sağlıklı Sebze Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
dereotu
havuç
kabak
karabiber
pul biber
taze nane
tuzot
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kabak
2 havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuzot
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
5-6 yemek kaşığı yoğurt
Zevke göre dereotu, taze nane

Hazırlanışı:
Öncelikle zeytinyağı tavaya konur. Sonrasında jülyen formda doğranmış havuç tavaya eklenir. Havuç 5 dk kadar pişirilir.
Ardından jülyen doğrandık kabaklar tavaya konur. 10 dk kadar da kabak ve havuç sotelenir.
Sonrasında baharatlar eklenir ve yemek biraz daha pişirilir.
Ardından sebzeler servis edilecek tabağa alınır. Ayrı bir kapta yoğurt çırpılır.
Soğuyan sebzelerin üzerine dökülür. Son olarak da zevke bağlı süslemesi yapılır.
Çoban Salata
Çoban Salata? Çoban Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
salatalık
sivri biber
biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet sivri biber
1 limon
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Domatesin kabuğunu soyup küçük doğruyoruz.
Salatalık doğranıyor, kuru soğan doğranıyor.
Maydanoz ve sivri biberi doğrayıp
Limonu, tuzunu ve zeytinyağ koyarak karıştırıp Servis tabağına koyarak servis ediyoruz
Kolay Mercimekli Mantı
Kolay Mercimekli Mantı? Kolay Mercimekli Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
karabiber
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
yüksük makarna
makarna
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış yüksük makarna
2 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak mercimekli sosu hazırlıyoruz küçük tencere de salça ve bir yemek kaşığı tereyağını kavurup tuz ve baharatlarını atıp mercimeğini de koyup kavuruyoruz.
Üzerine biraz su koyup çekene kadar pişiriyoruz pişince altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kase de yoğurt sarımsak ve tuzu karıştırıyoruz suyla yoğurdu biraz açabilirsiniz.
İsteğe göre makarnayı da içine koyup karıştırıyoruz servis tabağına alıyoruz.
Üzerine mercimekli sostan koyup servise hazırlıyoruz.
Rulo Havuç Tatlısı
Rulo Havuç Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Rulo Havuç Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
havuç
hindistan cevizi
krem şanti
petibör bisküvi
portakal kabuğu
şeker
süt
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg havuç
1 paket petibör bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı süt
1 paket kremşanti
2 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Havuçları rendeliyoruz.
1 su bardağı su döküp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen havuca şeker ve tereyağını katıp suyunu çekene kadar ocakta tutup suyunu çekince altını kapatıp soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan havuca elimizle kırdığımız bisküviyi ekliyoruz iyice portakal kabuğu rendesini katıp iyice karıştırıyoruz.
Diğer yanda şantiyi üstündeki tarife göre hazırlayıp hindistan cevizini katıyoruz.
Tezgaha iki kar streç film seriyoruz.
Havucumuz dikdörtken şeklinde yayıp iyice düzeltiyoruz.
Çok ince yapmayın.
Onun üzerine şantili karışımı serip iyice düzeltiyoruz rulo şeklinde sarıp dondurucuya atıyoruz.
İstediğiniz zaman çıkarıp servis edebilirsiniz.
Hasan Paşa Köftesi
Hasan Paşa Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki Hasan Paşa Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
800 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
7-8 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Kıymayı uygun bir kaba alıyoruz soğan sarımsak ve maydanozu robottan geçirip kıymaya ilave ediyoruz diğer malzemeleri de ilave edip güzelce yoğuruyoruz üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendiriyoruz.
Daha sonra köfte harcımızdan parçalar alıp çanak şekli veriyoruz tepsimize yerleştiriyoruz.
200 derece fırında 20 dk pişiriyoruz patatesleri soyup dilimliyoruz ocakta yumuşayıncaya kadar haşlayıp suyunu süzüyoruz.
Daha sonra güzelce ezip püre haline getiriyoruz tereyağı süt tuz be kaşar peyniri ilave edip tekrar karıştırıyoruz krema torbasına alıyoruz ( kaşıklada koyabilirsiniz).
Fırından çıkardığımız köftelerin orta kısmına püremizi sıkıyoruz su ve salçayı karıştırıp köftemizin alt tabanına döküyoruz patates püresinin üzerine kaşar peyniri serpip tekrar fırına veriyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden.
Limonlu Tart
Limonlu Tart? Binlerce kişinin defterindeki Limonlu Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yoğurt
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un ( kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir )
2 adet limonun suyu
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağından az eksik şeker
1 çay kaşığı zerdeçal ( azaltabilirsiniz, renk vermesi için)

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup yumuşak bir hamur elde edip stres filme sarıyoruz.
20 dk kadar dolapta bekletiyoruz.
Daha sonra hamuru alıp tart kalıbımıza güzelce yerleştiriyoruz.
Üzerine çatal yardımıyla delikler açıp fırın kağıdı koyup istediğiniz bir bakliyat ( fasulye nohut gibi ) koyuyoruz ağırlık yapıp fazla kabarmaması için.
25 dk kadar 175 derece fırında pişiriyoruz.
Daha sonra fırından alıp bakliyatları çıkarıp 10 dk kadar tekrar fırına veriyoruz,.
Pembeleşince fırından alıyoruz.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz, üzeri için tencereye malzemeleri koyup orta ateşte pişiriyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp ilk sıcağı çıktıktan sonra tartımızın üzerine döküyoruz.
Daha sonra serin bir yerde muhafaza edip soğuduktan sonra dilimleyip servis edebilirsiniz, deneyeceklere.
Ispanaklı El Açma Kol Böreği
Ispanaklı El Açma Kol Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
biber salçası
salça
çörek otu
domates salçası
ıspanak
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı süt
Tuz
Aldığı kadar su
1 kilo ıspanak
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 kase beyaz peynir
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Hamuru kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz.
30 dk dinlendiriyoruz.
Ispanakları doğrayıp yıkıyoruz.
Tencerede 2 dk kendi buharında kapalı kavuruyoruz süzüyoruz.
Soğanları küçük küçük doğruyoruz.
Tereyağ ve sıvı yağ ile soğanı kavuruyoruz.
Salça,pulbiber ekleyip karıştırıyoruz.
Altını kapatıp ıspanak ile karıştırıyoruz.
Soğuyunca peyniri ekliyoruz.
Hamuru beze yapıp oklava ile açıyoruz.
Malzemeyi yufkanın üzerine yayıyoruz ve sarıyoruz.
Yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
180 derecede pişiriyoruz.
Kaşık Helvası (İnebolu)
Kastamonu şehrine ait Kaşık helvası tarifi.
Porsiyon: 30 porsiyon

Malzemeler:
250 gram margarin
Yarım kg un
150 gram iri dövülmüş fındık
250 gram pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yağı tencereye alın. İyice eriyince üzerine yarım kg unu ilave edip, orta ateşte en az 20-25 dakika kavurun.Unun rengi değişince fındık içini ilave edip kavurmaya devam edin. 20-25 dakika daha kavurup, ateşin altını kapatın ve pudra şekerini yavaş yavaş ekleyerek tahta kaşıkla karıştırarak iyice yedirin. Dinlenmeye bırakın.
Elinizin dayanacağı sıcaklığa gelince helva şekil vermeye hazır demektir. Mutfak tezgahına folyo ya da yağlı kağıt yayın. Kaşık yardımıyla aldığınız helvayı sağ avuç içinde iyice sıkıştırın. Kaşığı sol elinizin avuç içine ters çevirin. Sol elinizin parmakları yardımı ile helvayı yavaşça çekin. Folyonun üzerine koyun. İyice soğuyup dinlenince servis yapın.
Mayalı Pofuduk Poğaça
Mayalı Pofuduk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaş şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Hamurumuzun bütün malzemelerini koyup yoğuralım.
30 dk mayalandıralım.
Elimizi yağlayarak hamura şekil verip, yumurta sarısını sürelim.
Yağlanmış tepsiye dizelim.
180 derece fırında pişirelim.
Boşnak Böreği
Boşnak Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Boşnak Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı su
5-6 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun, her un farklı olabilir )
Tuz
1,5 kilo ıspanak
2 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber
200 gram eritilmiş tereyağ

Hazırlanışı:
Hamuru için yoğurma kabına biraz unu ve yavaşça suyu ilave edip karıştırıp kalan unu da dikkatlice ilave edip yoğurtmaya başlıyoruz.
5-6 dk yoğurup 5 adet bezeye ayırıyoruz, tereyağ ve sıvı yağ karıştırıp eritiyoruz.
Bezeleri elimizle tabak büyüklüğünde genişletip üzerlerine bir kaşık yağ sürüp streçfilme sarıp dinlendiriyoruz.
Hepsini üst üstede aralarını yağlayıp koyabilirsiniz, ben tek tek dinlendirdim, bir saat kadar dinlendiriyoruz.
İç harcı için tencereye sıvı yağ alıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz karıştırıyoruz.
Ispanakları doğrayıp tencereye ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
3-4 dk karıştırıp tuz ve baharatlarını koyup karıştırıp ocaktan alıyoruz, hamuru açacağımız yeri yağlıyoruz.
Bezeleri alıp elimizle dikkatlice kenarlarından çekerek genişletiyoruz.
Bir iki kaşık yağ içine gezdiriyoruz, açtığımız kenarları bir kat içeri katlayarak kenarlarına iç harcımızdan koyuyoruz, dikkatlice kenarlarını dıştan içe doğru katlayarak tamamlıyoruz.
Tepsimize ortadan başlayarak yuvarlak halka şeklinde sararak tamamlıyoruz.
Bütün bezeleri aynı şekilde açıp tepsiye yerleştiriyoruz.
Artan yağı böreğimizin üzerine sürüp, 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz,.
Bal Badem Tatlısı
Bal Badem Tatlısı? Bal Badem Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket margarin
Yarım çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 yemek kaşığı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi kaynatıyoruz.
Kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte 20 dakka pişiriyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Sonra yumuşamış margarini, yumurtayı, ve diğer malzemeleri karıştırıyoruz. Kulak memesi kıvamında olacak.
Daha sonra bir kaba irmik koyup irmiğe buluyoruz, tepsiye diziyoruz en sonda ortasına çizik yapıyoruz.
200°C de pişiriyoruz. Çıktıktan sonra soğuyan şerbeti, tatlınında ilk sıcaklığı cıkmasını bekliyoruz ve üzerine şerbeti ilave ediyoruz. Harika bir tarif.
Kat Kat Olan Muhteşem Kömbe Tarifi
Kat Kat Olan Muhteşem Kömbe? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
ıspanak
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yedibahar
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
10 su bardağı un
3 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağına yakın su
1 su bardağı zeytinyağı
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 kg ıspanak
2 büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
Yarım kg kıyma
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı yedibahar
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Ispanaklı harç yapımı sıvı yağı tencereye alın ince doğranmış soğanı içine atın ve kavurun.
Pembeleşen soğana yıkanıp süzülmüş ıspanağı ilave edin.
Tuz baharat ve salça da ekleyin ve karıştırın. Ispanak suyunu çekince altını kapatın.
Kıymalı harç yapımı tavaya sıvı yağı döküp ince doğranmış soğanı ekleyin pembeleşince kıymayı ekleyip kavurun salça tuz ve baharatları ilave edin en son ince doğranmış maydanoz ekleyip karıştırın ocaktan alın ve iç malzeme olarak kullanın.
Hamur yapılışı hamur için malzemeleri yoğurma kabına alıp hepsini karıştırın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yapın üzerini kapatıp 15 dakika dinlendirin.
O arada iç harcı hazırlayın.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp 14 tane eşit beze yapın.
Her tepsi için 7 beze kullanılacak.
Bir bezeyi unlarayak oklava ile açıp yağlanmış tepsiye serin üzerine zeytinyağı ve eritilmiş tereyağı karışımını sürün 4 tane yufkayı bu şekilde açıp serin üzerine ıspanaklı harcı dökün.
Kalan 3 yufkayı da açıp aralarına yağlardan sürüp tepsiye serin.
Toplamda 7 beze kullanın.
Diğer tepsi için de aynı işlemlerle yufkaları serip arasına kıyma döküp üzerine kalan yufkalari açıp serin ve iki tepsinin kesimini yapın kalan yağları üzerine sürüp önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında kızartın.
Bal Kabaklı Çerkez Böreği
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Bal Kabaklı Çerkez Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Kuruyemişli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Börek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 dilim tatlı bal kabağı (Karpuz şeklinde dilimlenmiş)
2 su bardağı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
3 hazır yufka
200 g tereyağı

Hazırlanışı:
1. Küp doğradığınız kabakları geniş bir tencerenin içine koyun.
2. Üzerine şekeri ekleyip, en az 2-3 saat bekletin.
3. Hiç su eklemeden kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Ocaktan alıp, çatalla ezerek püre haline getirin.
5. Üzerine çekilmiş ceviz içini de ilave edip karıştırın.
6. Yufkanın birini tezgaha serin.
7. Kabaklı harçtan 7-8 kaşık kadar alıp, tüm yufka yüzeyine sürerek dağıtın.
8. Yufkanın bir ucundan başlayıp rulo haline getirerek sarın.
9. Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
10. Yuvarlak bir fırın tepsisinin içine pişirme kağıdı serin.
11. Ortasına birinci yufkayı kendi etrafında gül gibi sararak yerleştirin.
12. 2.
13. ve 3.
14. yufka rulosunu da birbirlerinin etrafına sararak aynı şekilde hazırlayın.
15. Son olarak tereyağını eritin ve sıcakken böreğin üzerine gezdirin.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 30-35 dakika iyice kızarıncaya kadar pişirin.
17. Çıkarıp ılımasını bekleyin ve dilimleyerek servis yapın.