mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sade Kek
Sade Kek? Sade Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
havuç
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 veya 3 yumurta
1 su bardağı eksiltili sıvı yağ
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 tabak ceviz veya fındık
Kakao
1 tabak havuç

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ,şeker ve sütü koyun, mikserde bir güzel çırpın.
Daha sonra alabildiği kadar un koyun, kıvama gelince kabartma tozu ve vanilya koyun.
Daha sonra iç harcını koyun ve çırpmaya başlayın.
Fırını açın daha sonra tepsiyi yağlayın.
Yağladıktan sonra hazırladığınız keki tepsiye boşaltın ve 180 dereceli fırına verin pişirin.
Çok Pratik Sosyete Mantısı
Çok Pratik Sosyete Mantısı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
Yaklaşık 150 gr kıyma
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Baharatlar ( isteğe göre pul biber, karabiber, nane)
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Yoğurt ( isteğe bağlı sarımsaklı )
Yağda kavrulmuş salça

Hazırlanışı:
yemeklik doğradığımız soğanı yağda kavuralım, kavrulan soğana salça, tuz ve kıymayı ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
Kıyma tamamen piştikten sonra ocaktan alalım.
Yufkamızı 4 eşit parçaya bölelim (pizza dilimleri gibi )
Her bir parçaya su ve yağ karışımından her yerine gelecek şekilde fırça yardımıyla yayalım.
Karışımın üzerine de harcımızdan yayalım. Daha sonra geniş kısımdan dara doğru sarıp gül şekli verelim.
Kalan yağ ve su karışımından şekil verilen yufkanın üzerine sürülüp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Pişen mantımızı yoğurtla ve salçalı sosla servis edelim.
Yumurtalı Ot Kavurma
Yemelere doyamayacağınız ister sabah kahvaltısında, ister akşam ya da öğle yemeğinde yiyebileceğiniz yumurtalı ot kavurma tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yumurtalı
ot
kavurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 demet pazı
1 demet ebe gümeci
4 dal taze soğan
2 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta

Hazırlanışı:
Zeytinyağını bir tavaya alın, kuru soğanları yemeklik olarak doğrayın ve ısınmış olan zeytinyağının içene ekleyin.
Soğanlar pembeleşene dek kavurun. Ardından ince ince doğranmış pazıları ve ebegümeçlerini ilave edin.
Sebzeler sularını salıp, iyice pişene dek kavurun. İnce ince doğradığınız taze soğanları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tuzunu ilave edip, karıştırın. Sebzeler iyice piştiğinde üstüne yumurtaları kırın ve karıştırın. Yumurtalar pişince altını kapatın, ılıklaşmaya bırakın.
Ardından elinizle şekillendirip, servis tabağına alın ve servis edin.

Besin değerleri: calories: 424 kalori
Saray Aşuresi Tarifi
Kendinizi saraylarda hissetmek istiyorsanız işte saray aşuresi tarifi. Oldukça zengin iç malzemeleriyle tadını unutmayacağınız saray aşuresi nasıl yapılır?
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
10 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
150 gram kuru incir
100 gram kuru kayısı
100 gram tatlı badem
100 gram kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tuz
50 gram kuş üzümü
50 gram dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı gül suyu
Süslemek için
Nar taneleri
fındık
antep fıstığı

Hazırlanışı:
Buğday, kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayı, suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin.
Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun.
Buğdaylar çatlamaya başladığında, içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzu ilave edin. Nohut, kuru fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin.
Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin.
10 dakika daha pişirin. Nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip bir-iki taşım kaynatın. Ocaktan alıp 25-30 dakika dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Makarna Hamuru
Makarna Hamuru? Onlarca kişinin defterindeki Makarna Hamuru Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Makarna Tarifleri
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr un
Yarım tatlı kaşığı tuz
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Un, tuz, yumurta ve zeytinyağını hamur yoğurma makinesine alın ve malzemeler karışana dek güzelce çırpın. Hazırladığınız karışım biraz topak topak görünüyorsa korkmayın.
Elinizle birleştirdiğinizde bir araya geliyorsa, makarnanız oldu demektir. Makineniz yoksa hamuru ellerinizle de yoğurabilirsiniz. Sert bir hamur olacaktır. Hamuru yuvarlayıp streç filme sarın ve 15 dakika dinlendirin.
Hamuru az unlu tezgahta makarna makinesi ile (yoksa oklava ile) 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen şekilde açın.
Daha sonra yapışmamaları için üzerlerine biraz un serpiştirin. Hamuru dilediğiniz şekilde kesin (resimde gördüğünüz gibi ben uzun şeritlere kestim).
Makarnaları tuzlu kaynar suda kaynatın ve dilediğiniz sos ile servis edin.
Havuçlu Kek
Lezzetli havuçlu kek tarifimiz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 tatlı kaşığı tarçın
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Üzeri için
Pudra şekeri ve havuç dilimleri

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta 3-4 dakika çırpın. Ayçiçek yağı ve tarçın ilave edip, çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilya katın. Havuç, ceviz ve rendelenmiş limon kabuğu ekledikten sonra tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Kekin kolay çıkması için kalıbın içini yağlayıp, unlayın. Karışımı kalıba boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Fırından çıkardığınız keki soğutun ve üzerine pudra şekeri serpip, ince havuç dilimleri ile süsleyin.
Ev Yapımı Baklava
Ev Yapımı Baklava? Ev Yapımı Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
limon suyu
şeker
su
tereyağı
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket hazır yufka
300 gram antep fıstığı
400 gram tereyağı
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Önce tereyağını eritin sonra tepsinin altına bir fırçayla sürün.
3 kat yufkayı serin yufkayı fırça yardımıyla yağlayın.
Aynı işlemi 15 yaprağa kadar yapın.
Sonra fıstıkları serpin,yarısını ama sonra aynı işlemi tekrar devem edin.
15 yapraktan sonra yine fıstıkları ekleyin.
Kalan yufkayı da serin sonra kesin.
170 derecelik fırında pişmeye bırakın.
Tatlınız sıcakken ılık şerbeti dükün üstüne bir kaç saat dinledikten sonra servis yapın.
Tiramisu Pasta
Tiramisu Pasta? Tiramisu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
labne
nescafe
nişasta
şeker
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 yumurta sarısı
300 gram labne
2 paket 3u 1 arada nescafe
1 tatlı kaşığı şeker
Kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Sonra un, kabartma tozu ve vanilya ekleyerek karıştırılır ve yağılı kağıt koyulmuş 22 cm kelepçeli kalıba kek harcı dökülür.
160 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Kreması için, tencereye süt, şeker, nişasta, yumurta sarısı koyup koyulaşana kadar pişirilir.
Iılıyınca labne peyniri ve vanilya ekleyerek mikserle çırpılır.
Soğuyan kek ortadan ikiye kesilir, sıcak süte nescafe ve şeker karıştırıp kestiğimiz kekin yarısı ıslatılır ve krema sürülür.
Sonra kekin diğer yarısı üzerine kapatılır ve tekrar nescafeyle ıslatıp üzeri krema ile kaplanır ve kakao serperek buzdolabında bekletilir.
Pide
Pide? Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
su
sucuk
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı yoğurt
100 gr eritilmiş tereyağı
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne sürülecek)
1 yatlı kaşığı tuz
Ilık su
Sucuk
Kaşar
Domates
Biber

Hazırlanışı:
Bir kaba un, yaş maya, yoğurt, tereyağ, yumurta beyazı, tuz alıp, yoğuruyoruz.
Hamur yumuşak kıvama gelince üstünü biz bezle örtüp, 30 dk mayalanmasını bekliyoruz.
6 adet hamurumuzdan bezeler koparıyoruz. Un ile serptiğimiz yerde hamurumuzu dikey şeklinde açıyoruz.
Açtığımız yeri yağlayıp, kenarlarını kapatmaya başlıyoruz. Ortası boş olacak oraya istediğimiz malzemeleri koyuyoruz.
Kapattığımız kenarları yumurtanın sarısını sürüp, 180 derece fırında 30 dk üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra kesip servise hazırlıyoruz.
Lokmalık Browniler
Lokmalık Browniler? Lokmalık Browniler Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık
kakao
şeker
süt
sütlü çikolata
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
80 gram bitter çikolata
110 gram tereyağı
2 adet yumurta
125 gram şeker ( 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı )
55 gram un ( 1/2 (yarım) su bardağı )
35 gram kakao ( 1/2 (yarım) su bardağından az )
1/2 (yarım) poşet vanilya
1 poşet toz krem şanti
1/2 (yarım) su bardağı soğuk süt
100 gram bitter – sütlü çikolata
1 yemek kaşığı doğranmış fındık

Hazırlanışı:
İlk önce tereyağını küçük bir sos tavasına alın.
Kısık ateşte eritip ocağı kapatın.
Çikolatayı kırarak içine atın ve karıştırın. Ilınması için bir kenara alın.
Karıştırma kabına yumurtalarla şekeri köpürünceye kadar çırpın.
Üzerine ılınmış olan çikolata karışımını ilave edip 1 kaç dakika çırpın.
Son olarak un, kakao ve vanilyayı ekleyin ve elinizle karıştırın.
Küçük muffin kalıbına kek kağıtlarını yerleştirin.
Kek karışımını kek kağıtlarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin.
Fırından alıp soğuması için tel ızgara üzerine alın.
Brownileri kağıtlarından ayırıp ters çevirin. Hafifçe üzerlerine bastırın.
Krem şantiyi soğuk süt ile çırpın.
Krema torbasına koyup keklerin üzerine sıkın.
Bu arada çikolata ile tereyağını benmari ile eritin.
İçine fındık parçalarını ekleyin.
Akıcılığını soğutmayacak kadar soğuyunca en üste tatlı kaşığı ile gezdirin.
Sadece çikolata donuncaya kadar buzdolabında tutun.
Servis yapıp keyfini çıkarın.
Gül Tatlısı / Kayseri
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Gül Tatlısı / Kayseri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Yöresel Tarifler
Kayseri Mutfağı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 &ccedil;ay bardağı yoğurt
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
125 g tereyağı (Yumuşak)
1 &ccedil;ay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 dilim limon
2 avu&ccedil; fındık i&ccedil;i (Bütün)
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Toz şeker ve suyu bir tencereye alın, i&ccedil;ine 1 dilim limon ilave edin ve 10-15 dakika kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
2. Bir karıştırma kabına yoğurt, sıvı yağ, tereyağı ve irmiği alın.
3. Bir &ccedil;ırpıcı ile &ccedil;ırparak karıştırın.
4. Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Hamuru hafif unlanmış zeminde, merdane ile kalın olmayacak şekilde a&ccedil;ın.
6. A&ccedil;tığınız hamuru &ccedil;ay bardağı ile veya yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla kesin.
7. Kesilen dairelerin 3 tanesini, yarım ay şeklinde üst üste gelecek şekilde koyarak rulo sarın.
8. Bir bı&ccedil;ak ile ortadan ikiye keserek iki adet gül şeklinde hamur elde edin.
9. Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın ve fırın tepsisine dizerek ortalarına bütün fındık i&ccedil;i yerleştirin.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında 30-35 dakika pişirin.
11. Kızaran gül hamurların üzerine soğuk şerbeti gezdirin ve bir süre şerbeti &ccedil;ekmesi i&ccedil;in bekletin.
12. Şerbetini tamamen &ccedil;ekince servis edin.
13. Şimdiden.
Domates Soğan Salata
Domates Soğan Salata? Domates Soğan Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Sumak

Hazırlanışı:
Domatesleri küp küp doğrayalım.
Soğanları jülyen jülyen doğrayalım.
Tuzunu da ekleyip karıştıralım.
Sumak serpelim, zeytinyağını da üstünde gezdirelim.
Fırında Makarnalı Karnabahar
Fırında Makarnalı Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
domates
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
pul biber
soğan
tam buğday makarna
makarna
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
600 gram karnabahar (yarım)
1 avuç tam buğday makarna
3 tane domates
1 soğan
1 kırmızı biber
Kaşar peynir rendesi
Zeytinyağı
Tuz
Pulbiber
Karabiber

Hazırlanışı:
İlk önce karnabahar ve makarna ayrı bir tencerede haşlıyoruz 20 dk yakin ocaktan alıyoruz.
Soğan, kırmızı biber halka şeklinde doğuruyoruz.
Az zeytinyağda kavuruyoruz, doğradığımız domatesleri ekliyoruz.
Tuz isteye göre baharatlar ekliyoruz ve kısık ateşte hepsini pişmeye bırakıyoruz.
İlk önce makarnayı süzdükten sonra küçük fırın borcama yayıyoruz.
Üzerine karnabaharları ekliyoruz.
20 dk fırında pişiriyoruz, sonra kaşar peynir üstünde yayıyoruz ve 10 dk tekrar fırına veriyoruz.
Fırında Sebzeli Dağılmayan Tavuk Rosto
Fırında Sebzeli Dağılmayan Tavuk Rosto? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
ekmek kırıntısı
ekmek
galeta unu
un
haşlanmış bezelye
havuç
incik
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
köri
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 gram tavuk göğüs veya kalça incik
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
4 kaşık galeta unu veya ekmek ufağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber pul biber kimyon köri
4 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
1 büyük haşlanmış küp küp doğranmış havuç
Çeyrek kapya biber
Patates
Yarım çay kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
Az tuz ve karabiber
1.5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce tavuklarla soğan sarımsak rondodan çekilecek karıştırma kabına alınacak ve sebzeler hariç tüm malzemeler eklenecek ve yoğurulacak en son sebzeleri ilave edelim yoğuralım zaten yumuşak bir kıvamı oluyor.
Sonra ister yağlı kağıda ister buzdolabı poşeti üzerinde rulo yapalım vaktiniz varsa 1 veya 2 saat dinlendirin öyle pişirin yoksa yağlı kağıda sarıp tepsiye alın, üzerine 1 çorba kaşığı kadar yağ gezdirin yanına baharatlı patates de koya bilirsiniz
40 dakika 180 derecede pişirelim sonra dilimleyelim.
Yağımızın içinde kavurduğumuz salçayı suyla kaynatalım tuz karabiber ekleyip dilimlediğimiz rostonun üzerine dökelim yeniden fırına verelim zaten pişmişti 30 dakika kadar pişirelim dilediğimiz gibi servis edelim deneyecek olanlara
Probiyotik Yoğurt Mayası İle Yoğurt Yapımı
Probiyotik Yoğurt Mayası İle Yoğurt Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Fırın
Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
toz maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4-5 litre süt
1 adet probiyotik toz maya

Hazırlanışı:
Sütü önce orta ateşte kaynatalım.
Süt kaynayınca yarım bardak sütü ayıralım ve ılımaya bırakalım. (serçe parmağı içine sokup 8’e kadar sayacak kadar) bu süt ılıdığı zaman yoğurt mayasını içine döküp, biraz karıştıralım ve bekletelim.
Tencerede kalan sütü en küçük ocakta yarım saat pişirelim. (kaynamadan sonraki süreç olabildiğince sütümüzdeki suyu buharlaştırmak için).
Tenceredeki sütün de aynı şekilde ılımasını bekleyelim.
Yoğurt mayalanacak kaplarımızı ısıtalım. (bir tepsiye sıcak su koyarak yapabilirsiniz. ).
Beklettiğimiz mayalı sütü tenceredeki süte döküp yavaşça karıştıralım.
Kaplarımıza paylaştıralım. (tencerede de mayalayabilirsiniz. ).
Mayalama sürecini isterseniz üzerini iyice örterek yapabilirsiniz. Böyle 6-8 saat sürüyor. İsterseniz fırında 75 derecede 3-4 saat bekleterek yapabilirsiniz.
Mayalama süreci bitince buzdolabında en az 12 saat bekletip, tüketebilirsiniz.
Şehriyeli Sulu Köfte
Şehriyeli Sulu Köfte? Şehriyeli Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
dana kıyma
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tavuk kıyması
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı salça
8 su bardağı su
300 gram köftelik bulgur
150 gram dana kıyma
150 gram tavuk kıyması
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle köftemizi hazırlayalım. Dana kıymayı ve tavuk göğsünü rondoda çekelim.
Bulgur ve tuz ekleyip yoğurmaya başlayalım. 1, 5 su bardağı suyu azar azar ilave edip güzelce yoğuralım.
Fındık büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.
Bir tencereye sıvı yağ ve salçayı koyalım. Biraz kavurup,tuzunu pulbiberi, şehriyeyi ekleyelim. Karıştırıp 8 su bardağı suyu ekleyelim.
Kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyip kısık ateşte 20 dk ara ara karıştırarak pişirelim.
İrmik Helvası (Tam Kıvamında)
İrmik Helvası (Tam Kıvamında)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
irmik
margarin
şeker
su
tarçın
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker (isteyen 1, 5 koyabilir ben orta şekerli seviyorum)
2 su bardağı su
2 su bardağı irmik
100 gr tereyağı ya da margarin
1 çay kaşığı tarçın
1 avuç ceviz
1 avuç fındık

Hazırlanışı:
Ben su ve şekeri kaynatıp soğuttum. Fakat şart değil.
Yağ ve irmikleri ve ceviz/fındıkları derin bir tencerede kavrulana kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra şerbetimizi döküyoruz. Fakat dikkatli olmak lazım sıçrıyor.
Lavaboda yaparsanız daha pratik olur.
Daha sonra ocakta suyunu çekip irmik kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Dört Çeşit Lokma
Dört çeşit hepsi de birbirinden lezzetli, nefis mi nefis dört çeşit lokma tarifiyle karşınızdayız. Siz hangisini seçerdiniz?
Kategori: Tatlı
Etiketler: dört
çeşit
lokma
Porsiyon: 50

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 - 2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
500 ml. süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
35 gram bitter çikolata
500 gram dondurulmuş frambuaz
3-4 damla limon suyu
1 çay bardağı su
1/2 su bardağı su
140 gram sütlü çikolata
1/2 su bardağı krema
160 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi karıştırın. Ardındna içerisine unu azar azar ekleyin ve pürüzsüz hale getirin. Üzeri kapalı bir şekilde ılık bir yerde bir saat kadar mayalayın.
Mayalanan hamurdan küçük bir kaşık yardımı ile parçalar kopartın ve orta sıcaklıktaki yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın.
Tüm malzemeyi derin bir kap içerisinde topak kalmayacak şekilde karıştırın. Karışımı ocakta çırpıcı yardımı ile koyulaşana kadar pişirin.
Kabuklanmaması için sıcakken sıkma torbası içerisine alın.
Çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocakta koyulaşana kadar pişirin. Sıcakken içerisine çikolatayı da ekleyin. Pişen kremayı sıkma torbasına alın.
Frambuazları şeker ile yumuşayana kadar pişirin ve limon suyunu ekleyin.
Nişastayı su ile inceltin ve pişen meyvelerin üzerine kıvam alması için ekleyin. Kıvamı parlak ve koyu hal alan dolguyu sıkma torbasına alın.
Su ve şekeri kaynatın ve sıcakken çikolata parçalarının üzerine dökün. Pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kremayı kaynatın ve sıcak haldeyken çikolatanın üzerine dökerek karıştırın.
Kremayı ısıtın ve krema sıcak haldeyken içerisine çikolata ve tereyağı ilave ederek karıştırın.
<strong>Vanilyalı krema için;</strong> Pişen lokmaların içerisini vanilyalı krema ile doldurun. Üzerini bitter çikolata sosu ile kaplayın ve beyaz çikolata sosu ile süsleyin. Servis için yulaflı bisküvi ve toz fıstık kullanabilirsiniz.
<strong>Çikolata kremalı için;</strong> Pişen lokmaların içerisini çikolata kreması ile doldurun. Üstlerini beyaz çikolata sosu ile kaplayın ve çikolata sosu ile süsleyin. Servis için kremalı kakaolu bisküvi ve fındık parçaları kullanabilirsiniz.
<strong>Meyve Dolgulu Lokma; </strong>Pişen lokmaları frambuaz sosu ile doldurun ve üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
<strong>Ballı Lokma için; </strong>Pişen lokmaların üzerine bal gezdirin. Ceviz parçaları ve tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Nefis Saray Sarması
Nefis Saray Sarması? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı (ben tereyağı kullandım)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 paket Hindistan cevizi (50 gr)

Hazırlanışı:
Öncelikle büyük boy fırın tepsisine hindistan cevizini serpiştirelim.
Tepsinin tamamen kapanması lazım yoksa yapışabilir.
Bütün krema malzemelerini tencereye alıp koyulaşıncaya kadar sürekli tel çırpıcıyla karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı ocaktan alıp tencereyi hindistan cevizi serptiğiniz tepsinin üzerinde yukarı aşağı sağa sola doğru dökün ki sonrasında yayması kolay olsun.
Spatula ile dikkatli bir şekilde güzelce tepsinin her yerine kremayı yayın.
Buzdolabının rafına kaldırıp 15-20 dakika soğumasını bekleyin.
Krem şantiyi paketin üzerinde yazdığı gibi 1 bardak soğuk süt ile çırpıp hazırlayın.
Soğumuş olan kremanın üzerine krem şantiyi her yerine gelecek şekilde spatula ile yayın.
Uzun olacak şekilde bıçak ile dilimleyin.
Geniş bir spatula ile bir kenarından kıvırarak sarıp rulo haline getirip servis tabağına alın.
Not; Hemen servis yapmayacaksanız üzeri streçli bir şekilde buz dolabında bekletebilirsiniz.
Ben bir gece beklemenizi tavsiye ederim ya da 4-5 saat kadar buz dolabında dinlenmesini.
Kafes Köfte
Kafes Köfte? Kafes Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
çörek otu
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
maydanoz
milföy hamuru
sarımsak
soğan
susam
taze soğan
tuz
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500-600 g kıyma
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze soğan
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
Alabildiği kadar galete unu (Veya ekmek içi)
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Kaşar peyniri
2li milföy hamuru
1 adet Yumurta sarısı
Susam veya çörek otu

Hazırlanışı:
Maydanoz, sarımsak ve taze soğan küçük küçük doğranır.
Tüm malzemeler karıştırılarak köfte elde edilir.
Köfteler avuç içi büyüklüğünde yuvarlanır ve içine küp şeklinde kesilmiş kaşar konup tekrar kapatılır.
Suyunu salmaması için köfteler yağsız bir tavada mühürlenir.
Milföy tam erimeden (buzluktan çıktıktan 2-3 dak sonra) yarım parmak kalınlığında ince uzun kesilir.
Köfte üzerine kafes şeklinde 3 parça milföy kapatılır.
Milföy kısmına yumurta sarısı sürülür ve susam konur.
180-200 derecelik fırında 20-25 dak pişer.
Dağ Çileği Reçeli
Güzelliğine doyamayacağınız, oldukça pratik bir şekilde hazırlanacak tarifimiz ile tanıştıralım sizi. Dağ reçeli tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Reçel
Etiketler: dağ
çileği
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
750 gram dağ çileği
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/2 adet limon

Hazırlanışı:
Şeker ve su kaynatılır. Koyulaşınca tıkanmış ve süzülmüş çilekler ilave edilir.
5 dakika kaynatılınca çilekler plastik bir süzgeçle içinden alınır.
Şerbet istenilen reçel kovanında koyulaşınca limon suyu ilave edilir.
En son çilekler eklenir ve ocağın altı kapatılır.