mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lutenitsa
Lutenitsa? Onlarca kişinin defterindeki Lutenitsa Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
kapya biber
biber
kekik
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo patlıcan
2 kilo kırmızı kapya biber
4 kilo domates
5-6 tane orta boy soğan
2 baş sarımsak
1 bardak sıvı yağ
Tuz
Kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 kilo kırmızı kapya biberimizi, 2 kilo patlıcanı, 4 kilo domatesi ve 5-6 tane orta boy soğanı dışarıda ateş üzerinde közlüyoruz.
Bu işlem evdeki fırınlarda da yapılabilir ama aynı tadı vereceğini düşünmüyorum.
Çünkü köz tadı verirse sos gerçek lezzetliyle buluşur.
Hepsini közleyip tohumlarını kabuklarını temizliyoruz.
Mutfak robotundan iyice geçiriyoruz ve ocağa koyuyoruz.
Baya kaynaması lazım arada üzerindeki köpükleri alıp sürekli karıştırmamız lazım.
İçindeki suyun kuruması lazım.
Pişince 2 baş sarımsağı da soyup ekliyoruz ve bu defa hepsini blendırdan geçiriyoruz.
Tohumları bile eziliyor. Pürüzsüz bir kıvam alıyor.
Tekrar tencereye koyuyoruz. 1. 5-2 yemek kaşığı kadar tuzu, 1 bardak sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı kadar da kekiği ekliyoruz ve tekrar ocağa koyup pişiriyoruz.
Biraz daha katı kıvam alıyor.
Tuzunu ve sarımsağını kontrol edin az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
1 y. k. tozşeker de ekleyin.
Biberiniz acı değilse benim gibi 2-3 yemek kaşığı acı pulbiber ekleyin. Hafif acılı oluyor zaten.
Ocağın altını kısıp sosu kavanozlara pay edip kavanozun ağız kısmını temizliyoruz.
Kaynatılmış kapaklarla kapatıp iyice sıkıyoruz ve ters çeviriyoruz.
Yerinden oynatmadan tamamen soğuduktan sonra serin bir yerde saklıyoruz. Yapacaklara afiyet şifa olsun Size bir püf noktası bilmeyeniniz vardır. Kapakla kavanozları sıkmadan önce ters olarak 2 defa tık tık yapıyoruz ve tam tersi yöne sıkıyoruz. İyice vakumlanıyor.
Kıymalı Karnabahar Çorbası
Kıymalı Karnabahar Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
karnabahar
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru soğan
soğan
salça
sıvı yağ
tatlı biber salçası
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 adet büyükçe kuru soğan
100 gr yemeklik kıyma
1, 5 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) yemek kaçığı tatlı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz ve karabiber (Damak zevkinize göre)
Arzu ederseniz kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp bir süre sirkeli suda bekletin.
Soğanı yemeklik doğrayın ve çorbayı yapacağınız tencerede zeytinyağ ile kavurun.
Soğanlar kavrulunca kıymayı ekleyin.
Kıyma iyice kavrulunca biber salçasıyla domates salçasını ilave edin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak yıkayıp suyunu süzdüğünüz karnabaharı ekleyin.
Üzerine yaklaşık beş su bardağı sıcak su ve damak zevkinize göre tuz, karabiber, kırmızıbiber ilave edin. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar pişirin.
Karnabaharlar yumuşadıktan sonra el blendarıyla güzelce çekin. Eğer kıvamı çok koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.:)
Tavuklu Arpa Şehriye Salatası (videolu)
Tavuklu Arpa Şehriye Salatası (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Salataları
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
mısır konservesi
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
3 adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet dereotu
6 adet kornişon turşu
1 küçük kutu konserve mısır
yarım tavuk göğsü
1 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya zeytinyağını alalım, üzerine şehriyeleri ilave ederek renkleri dönünceye kadar karıştırarak kavuralım.
Şehriyeleri kavurduktan sonra tuz ve sıcak suyu ilave ederek karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatalım ve şehriyeler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar orta ateşte pişmeye bırakalım.
Ardından ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Pişen şehriyelerin üzerine kağıt havlu kapatalım ve demlenmeye bırakalım.
Dereotunu ince ince kıyalım. Kornişon turşu ve közlenmiş biberi de küçük küçük doğrayalım. Haşlanmış tavuk göğsünü didikleyelim.
Soğuyan arpa şehriyeleri uygun bir karıştırma kabına alalım. Üzerine tavuk göğsü, haşlanmış mısır, kırmızı biber, turşu, dereotu ve limon suyunu ekleyerek güzelce karıştıralım.
Tavuklu arpa şehriye salatamız servise hazır.!

Besin değerleri: calories: 355
Karbonhidrat(g): 44.6
Protein(g): 16
Yağ(g): 12.2
Lif(g): 3.5
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 150.2
Potasyum(mg): 410.2
Kalsiyum(mg): 39
Vitamin A(iu): 217
Vitamin C(mg): 49.6
Demir(mg): 1.7
kcal: 355
Bol Malzemeli Gül Böreği
Bol malzemeli gül böreği tarifi ile misafirlerinizin midelerini doldurmaya, mutfağı ise mis gibi kokutmaya hazırlanın. Mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Börek
Etiketler: bol
malzemeli
gül
böreği
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet patates
1 adet kabak
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı su
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle harç hazırlanır. Kabak ve patates rendelenir ve fazla suyu sıkılır. Rendelenen sebzeler bir tavaya alınır.
Soğan ve sarımsak da rendelenir tavaya ilave edilir. Son olarak kıyma ve sıvı yağ da eklenir bir güzel kavrulur.
Yarım su bardağı su da ilave edilir ve hafif pişmeye bırakılır.
Sos için; bütün malzemeler bir kapta karıştırılır.
Bir tane yufka alınıp 4 parçaya kesilir. (+ şeklinde) her bir parçaya sos sürülür. Yufkanın geniş kısmına karışık harçtan koyulur ve gül şeklinde sarılır.
Geri kalan 2 yufka için de aynı işlem tekrarlanır.
Börekler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerilerine kalan sos harcından sürülür, çörek otu ve susam serpilir.
180 derecede fanlı ayarda üzeri kızarana kadar pişirilir.
Mutfak Şefinde Etsiz Çiğ Köfte
Mutfak Şefinde Etsiz Çiğ Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
acı biber salçası
salça
baharat
ceviz
domates
domates salçası
isot
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
1 su bardağı ceviz
6 -7 dal maydanoz
1 adet iri soğan
1 adet iri sarımsak
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyaği
1er tatlı kaşığı karabiber, kırmızı biber, 7 baharat karışımı, kimyon, sumak, isot
Tuz
2 yemek kaşığı nar eksisi
Yarım sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle cevizi robotta çekelim, maydanozu ve soğanı robottan geçirelim, domatesi de robottan geçirdikten sonra hamur yoğurma robotuna bulguru ekleyelim.
Bulgurun üstüne robottan geçirilen ceviz, maydanoz, domates, sarımsak ve soğanı dökelim.
Baharatlarını da ekleyerek çok hızlı çevirmeyecek bir ayarda 1 2 dakika birbirine karışana kadar karıştıralım.
Yağını ekleyerek limon ve nar ekşisi ile tekrar karıştıralım.
Karışırken göz kararı kaynamış suyu ekleyip (tahmini 1 su bardağı) biraz daha yoğrulmasını bekleyelim.
Tadına bakarak 10 -15 dakika kadar yoğuralım.
Bulgurlar yumuşayana dek karıştırmaya devam edelim.
En az 25 30 dakika yoğrulduktan sonra elimizle şekil verip afiyetle yiyelim. evde hazırdan farksız çiğ köftemiz servise hazırdır.
Deneyeceklere
Domates Biberinden Meze
Domates Biberinden Meze? Domates Biberinden Meze Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
havuç
sarımsak
sıvı yağ
toz şeker
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 kilo domates biberi (kırmızı renk)
Üzüm sirkesi (aldığı kadar)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
10-15 adet sarımsak
1 kilo havuç
Yarım çay bardağı toz şeker ( her biberin üzerine 1 çay kaşığı gelecek şekilde kullanılır, fırınlanır)

Hazırlanışı:
Havuçlar rendelenir az yağ ile azcık sotelenir.
Biberlerin içleri temizlenir.
Sotelenen havuçlar biberlerin içlerine doldurulur.
1 çay kaşığı şeker ve tuz biberlerin üzerine konulur.
Alt üst 230 derece ayarda biberler pişirilir.
Üzeri kızarınca fırından alınır.
Kavanozlara sıcak sıcak aldığı kadar doldurulur. (yarım kiloluk kavanoz kullandım6-7 adet aldı)
Sarımsak, 1 yemek kaşığı tuz,kavanoza turşu usülü atılır,aldığı kadar üzüm sirkesi doldurulup kapatılır.
Ters çevrilip bir gece sarılı bekletilir. Deneyeceklere.
İncirli Bitter Çikolata
İncirli Bitter Çikolata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
bitter çikolata
çikolata
fındık
kakao
kuru incir
incir
Porsiyon: 3

Malzemeler:
13-15 adet kuru incir
2 tatlı kaşığı kakao
Fındık
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
İncirleri saplarından temizleyin, ikiye ayırın on beş dakika sıcak su da yumuşayana kadar bekletin.
Sonrasında suyunu süzün, mutfak robotuna alın, üzerine kakao ekleyin, birlikte çekin.
İncirli harcı elinizi hafif ıslatarak ufak şekiller verin yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin, buzlukta on beş dakika bekletin.
Bir paket tablet çikolatayı eritin, incirli şekilleri çatal yardımıyla çikolataya bulayın, tekrar yağlı kağıt üzerine dizin.
Buzlukta on beş yirmi dakika dinlendirin. Sonrasında buzdolabında muhafaza edin

Besin değerleri: calories: 164
Karbonhidrat(g): 28
Protein(g): 2
Yağ(g): 5
Lif(g): 4.62
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 27.5
Potasyum(mg): 280.7
Kalsiyum(mg): 62
Vitamin A(iu): 4.2
Vitamin C(mg): 0.225
Demir(mg): 1.025
kcal: 164
Pastalarınız İçin Şahane Krema ( Pişmeyen Krema )
Pastalarınız İçin Şahane Krema (Pişmeyen Krema)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket margarin veya tereyağı (tuzsuz)
1 yumurta
1 çay bardağı su
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı un
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye tereyağını ekleyip içine 1 çay bardağı suyu ekleyip kaynatalım.
Kaynayınca ocağı kısıp unu ekleyip karıştıralım. ( profiterol hamuru gibi )
İyice helva kıvamına gelince ocaktan alıp önce diğer malzemeleri ekleyip karıştırarak en son yumurta eklenir (yumurta pişmesin diye ) mikserle iyice çırpalım.
Sade krema isterseniz kakao eklemezsiniz.
Kremanız hazır. Her türlü pastalarınızda kullanabilirsiniz. Asla yumurta kokusu yok. Kolay gelsin.
Sahlepli Tarçınlı Kek
Sahlepli Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
salep
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket tek içimlik sahlep
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 paket kabartma tozu
2-2. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Şeker yumurtalar ile birlikte köpürene kadar çırpılır.
Ardından süt ve yağ eklenir.
Çırpılır bütün malzemeler birbirine karıştırıldıktan sonra sırasıyla sahlep, tarçın ve kabartma tozu karıştırılmış un ilave edilir.
Hazırlanan kek hamuru yağlanmış kalıba dökülerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirilir.
Kebapçı Usulü Soğan Mezesi
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Kebapçı Usulü Soğan Mezesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Yöresel Tarifler
Salata ve Meze Tarifleri
Sebze Tarifleri
Atıştırmalık
Farklı Sebze Yemekleri
Meze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet mor soğan&nbsp
1 tatlı kaşığı sumak
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber&nbsp
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Yarım demet maydanoz&nbsp
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı isot

Hazırlanışı:
1. Soğanları ikiye b&ouml;l&uuml;p ince yarım ay şeklinde doğrayın.
2. Acılığını almak i&ccedil;in soğanları biraz tuzla ovalayın ve 5 dakika bekletin.
3. Ardından suyunu sıkıp yıkayın.
4. Doğranmış ve acısı alınmış soğanların &uuml;zerine sumak serpin, limon suyu ve tuzu da ekleyin.
5. İyice karıştırın.
6. Zeytinyağını, pul biberi ve nar ekşisini ekleyin.
7. İyice harmanlayın.
8. En son ince kıyılmış maydanozu da ekleyin ve hafif&ccedil;e karıştırın.
9. Dilerseniz mezenin &uuml;zerine biraz daha isot ve sumak serpip k&ouml;zlenmiş domates ya da biberle servis edebilirsiniz.
10.
Kaşarlı Mantar
Kaşarlı Mantar? Kaşarlı Mantar Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
mantar
maydanoz
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yeteri kadar mantar
Tereyağ
Kasar
Süslemek için maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarlarımızın saplarını çıkarıp yıkayıp temizliyoruz.
Tavamıza dizip içine bir parça tereyağ üstüne kaşar parçası koyup orta ateşte pişiriyoruz. Suyu çıktıkca üstüne çatalla hafif bastırın altı kızarıp üstündeki kaşar eriyince servise hazır sıcak sıcak tüketilmesi tavsiye olunur.
Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Lor Peynirli Dereotlu Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Pratik Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 &ccedil;ay bardağı yoğurt
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı &uuml;zerine, beyazı hamura)
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı ince doğranmış dereotu
150 gram tuzsuz lor peyniri
1 tutam karabiber
Yumurta sarısı
Susam, &ccedil;&ouml;rek otu&nbsp

Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta yumurta beyazı, yoğurt, sıvı yağ, tereyağı, tuz ve şekeri karıştırın.
2. Kabartma tozunu unla birlikte azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. Hamura doğranmış dereotunu ekleyip tekrar yoğurun.
4. Lor peynirini bir kasede karabiberle karıştırın.
5. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alıp avu&ccedil; i&ccedil;inde a&ccedil;ın.
6. Ortasına peynirli har&ccedil;tan koyup kapatın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
8. &Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n, arzuya g&ouml;re susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
Bademli Tavuk Çorbası Tarifi
Bademli tavuk çorbası Osmanlı dönemine ait enfes bir lezzet. Bademli tavuk çorbası nasıl yapılır?
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet küçük boy köy tavuğu
1 tatlı kaşığı safran
3 yemek kaşığı sirke
10 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
100 gram tatlı badem
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 adet limon
Tuz

Hazırlanışı:
Safranı sirkenin içine ilave edip bir gece bekletin. Tavuğu tencereye alın. Üzerine su ve tuz ekleyip haşlayın. Sudan alıp etini kemiğinden ayırın. Eti elinizle didikleyip kenara alın. Tavuk suyunu yeniden ocağa oturtup üzerine pirinci ekleyin ve pişmeye bırakın. Diğer taraftan bademleri kaynayan suya atıp 5 dakika sonra alın.
Süzüp kabuklarını soyun. Kurulayıp havanda irice dövün. Tereyağını eritip kırık bademleri hafifçe kavurun. Yumurta sarısını, nişastayla birlikte çırpın. Üzerine limon suyu ve safranlı sirkeyi ilave edin. Ocaktaki tavuk suyundan yarım çorba kepçesi ekleyip ılıştırın. Azar azar ve sürekli karıştırarak tencereye ilave edin. Didiklediğiniz tavukları tencereye ekleyin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın. 15 dakika dinlendirin ve üzerine kavrulmuş badem ekleyerek servis yapın.
İftara Ekşili Bulgurlu Salata
İftara Ekşili Bulgurlu Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
biber
domates
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pilavlık bulgur
bulgur
salatalık
su
sumak
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı su
1 adet domates
1 adet biber
1 adet salatalık
1 adet avokado
Çeyrek adet kuru soğan yada 3-4 dal taze soğan
Çeyrek bardak zeytin yağı
Limon suyu
Tuz
Kimyon
Karabiber
Sumak
İsteğe bağlı nar ekşisi ve maydanoz

Hazırlanışı:
Yıkadığımız bulguru bir su bardağı su ve biraz tuz ile yumuşayana kadar haşlayıp süzüyoruz.
Başka bir kapta doğradığımız soğanı tuzla ovuyoruz.
İçine domates, biber, salatalık, avokado varsa maydanoz ekliyoruz.
Güzelce karıştırdıktan sonra haşladığımız bulguru, limon suyunu, damak tadımıza göre baharatlarımızı ve zeytinyağımızı koyup güzelce karıştırıyoruz.
Doyurucu, hafif ve sağlıklı salatamız hazır.
Keçi Peynirli Kanepe
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Keçi Peynirli Kanepe Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yılbaşı Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 baget ekmeği
100 gr otlu keçi peyniri
30 gr tereyağı
1 arpacık soğan
1 diş sarımsak
30 kültür mantarı
¼ su bardağı limon suyu
Tuz
1 tatlı kaşığı bal
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam toz şeker

Hazırlanışı:
1. Tereyağını tencerede eritin.
2. Kıyılmış soğan, sarımsak ve tuzu ekleyin.
3. K&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;p şeklinde do��radığınız mantarları ekleyerek ısıyı biraz artırarak yaklaşık 5 dakika kavurun.
4. Limon suyu ve balı ekleyin.
5. Mantarları bir kaseye alıp rendelenmiş otlu ke&ccedil;i peyniri ile harmanlayın.
6. Başka bir kapta şeker, sirke ve iri kıyılmış maydanozu karıştırın.
7. Baget ekmeğini bir parmak kalınlığında dilimleyin ve hafif&ccedil;e kızartın.
8. &Uuml;zerine ke&ccedil;i peynirli karışımdan ekleyin ve maydanozlu karışımdan serpip servis yapın.
İmam Sarığı
İmam Sarığı? İmam Sarığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
8 yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 çorba kaşığı kakao
6 çorba kaşığı su
3 su bardağı süt
1 buçuk çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
Ben hazır çikolata sosu kullandım. Siz isteğe göre biter çikolata eritebilirsiniz.
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri çarpalım
Un, kabartma tozu, vanilya, kakao ve suyu ekleyip karıştıralım
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım ve karışımı dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
Kek soğuduktan sonra bir su bardağın ucunu ıslatıp keselim 20 adet yuvarlak çıkıyor.
Kestiğimiz kekin birini alıp krema koyuyoruz diğer keki üzerine koyup etrafına krema koyuyoruz.
Kekin yanlarını hindista cevizine bandırıyoruz.
Üzerine yaptığımız çikolata sosundan kenarlarına taşırmadan koyuyoruz.
Zeytinyağlı Bakla Fava
Kategori: Bakla Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Mezeler
Baklalı Tarifler
Ege Mutfağı Yemekleri
Soğuk Meze Çeşitleri
Vegan Meze Seçenekleri

Malzemeler:
Yarım kg iç bakla
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Üzeri İçin
Kekik

Hazırlanışı:
Taze baklaların içlerini çıkartın ve kabuklarını ayıklayın. Kabukları daha kolay soyabilmek için iç baklaları akşamdan suda bekletebilirsiniz.
Taze bakla yerine derin dondurucunuz da hazır bulunan iç baklaları da kullanabilirsiniz.
Diğer tarafta 1 adet soğanı ince ince doğrayın. Düdüklü tencere ya da normal tencereye soğanları ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine kabuklarını soyduğunuz iç baklaları ekleyin. 1 tatlı kaşığı toz şeker ve bir miktar tuz serpiştirin. Tencere içindeki baklaların üzerini geçmeyecek hizaya kadar su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Eğer düdüklü tencere kullandıysanız, orta ateşte 15 dakika kadar pişirin. Normal tencere 25-30 dk kadar pişirmenizi öneririz.
Baklalar piştikten sonra el blendere ile tencere içinde, baklalar pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Pişen baklaları bir servis tabağına alıp, üzerine zeytinyağı gezdirin. Süslemek ve tat vermesi için biraz kekik serpiştirin.
Hazırladığınız zeytinyağlı bakla favayı güzelce kesip servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı bakla fava, kahvaltıdan beş çaylarına, ara soğuk ya da meze olarak da servis edebileceğiniz lezzetli bir bakla tarifidir. Zeytinyağlı olduğu için midenizi de rahatlatan bir tariftir.
Zeytinyağlı bakla fava, zeytinyağlı tarifleriyle meşhur ege bölgesinde çokca yapılan özel bir zeytinyağlı tariftir.
Kaşarlı Karnabahar Köfte
Kaşarlı karnabahar köfte tarifi ile tadına doyulmayacak, çabucak hazırlayabileceğiniz enfes bir köfte hazırlayacaksınız. Ellerinize sağlık.
Kategori: Köfte
Etiketler: kaşarlı
karnabahar
köfte
Porsiyon: 22

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 adet yumurta
1,5 su bardağı galeta unu
1 adet orta boy soğan
7 dal maydonoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 kase kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Karnabaharı suda haşlayıp süzelim, soğuyunca ezelim.
Karıştırma kabına kaşar peyniri hariç ilave edip iyice karıştıralım.
Elimizde yuvarlak şekil verelim, içine dilimlediğimiz kaşar peynirlerinden koyup kapatalım ve köfte şekline getirip yağlı kağıda dizelim.
Üzerlerine arkalı önlü çok az sıvı yağ sürelim ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.

Besin değerleri: calories: 196 kalori
Muhallebili Baklava
Muhallebili Baklava nasıl yapılır?
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
3 su bardağı un
Bir tutam tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sirke
Yufkaların arasına sürmek için
200 gram tereyağı
2 çay bardağı ayçiçek yağı Muhallebi için
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
10 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
3 adet yumurta Şerbeti için
3'er su bardağı toz şeker ve su
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için toz şeker ve suyu bir tencereye alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edin. 1-2 taşım daha kaynatıp ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Muhallebi için sütü bir tencereye alın. İçine unu azar azar ilave ederek tahta bir kaşıkla sürekli karıştırın. Nişasta ve toz şekeri katıp, unun kokusu gidene kadar karıştırmaya devam edin. Muhallebi kıvamına geldiğinde vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. 1-2 dakika daha kaynadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve çabuk soğuması için mikserle çırpın.
Ilındıktan sonra yumurtaları teker teker kırarak muhallebiye yedirin. Diğer taraftan hamur için un ve tuzu derin bir kaba alın. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurtayı kırın. Yoğurt ve ayçiçek yağı ilave edin. En son süt ile sirkeyi katıp bütün malzemeyi yoğurun ve kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 1 saat dinlendirin. 20 adet beze koparın ve her bezeyi, nişasta ve un yardımıyla tepsi büyüklüğünde, incecik açın. Yufkaların arasına sürmek için tereyağını eritip, sıvı yağ ile karıştırın. Yufkaların 10 adedini aralarına birer kaşık yağ sürerek tepsiye üst üste koyun. Üzerine muhallebiyi döküp, yayın. Diğer 10 adet yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve muhallebinin üzerine dizin. En üste kalan yağı gezdirin.
Dilediğiniz şekilde keserek önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti çekince servis yapın.
Teremyağlı Damat Tatlısı (Kalbura Bastı)
Teremyağlı Damat Tatlısı (Kalbura Bastı)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
süt
teremyağ
margarin
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı erimiş teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
6 su barağı su
5 su bardağı şeker
3-4 damla limon
Ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizin malzemelerini koyup şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz., Ocağa alıp kaynatıyoruz.
Hamuru için un hariç bütün malzemeleri koyuyoruz.
Ununu kontrollü koyup yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapıyoruz.
Bu ölçüyle 27 tane çıkıyor.
Rendenin küçük kesici yerine hamurumuzu koyup bastırıyoruz.
İçine ceviz koyup iki taraflı kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye biraz aralıklı diziyoruz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. (Tatlımız ılık şerbetimiz soğuk olacak. )
Şerbetimizle tatlımızı buluşturuyoruz.
15 dk sonra tatlılarımızı ters çevirip iyice şerbetini çekmesini sağlıyoruz.
Yarım saat sonra yemeye hazır.