mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kore Usulü Peynirli Mısır
Kahvaltı, öğle veya akşam yemeğinin yanında harika bir yan ürün. Tek başına da tüketilecek kadar leziz ve doyurucu olan Kore usulü peynirli mısırla tanışın.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: kore
usulü
peynirli
mısır
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram haşlanmış mısır
30 gram soğan
30 gram kapya biber
15 gram sivri biber
15 gram tereyağı
50 gram mayonez
50 gram sepet peyniri

Hazırlanışı:
Soğan ve biberleri çok küçük yemeklik şekilde doğrayın. Mutfak bezinde sebzelerin ve mısırın suyunu sıkarak çıkarın.
Fırına girebilen tavada tereyağını eritin. Suyunu sıktığınız malzemeleri ekleyip orta ateşte 4-5 dakika kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra tuz ve mayonezi ekleyip karıştırın. Mısırı tavaya veya güvece alıp her tarafına yayın.
Üzerine rendelenmiş peyniri ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt-üst modunda 10 dakika peynir eriyip hafif kızarana kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.
Karakuş Tatlısı
Karakuş Tatlısı? Karakuş Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
limon
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Çeyrek bardak zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yumurta
1 bardaktan bir parmak eksik süt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
3 bardak şeker
3 bardak su
Bir dilim limon
nişasta un karışımı
iri çekilmiş ceviz
sıvı yağ

Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabına alalım tereyağını ve zeytinyağını ekleyip unla karıştıralım.
Sirkeyi tuzu ve kabartma tozunu ekleyelim.
Sütü azar azar ekleyelim orta yumuşaklıkta bir hamur yapalım üstünü kapatıp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
1 saat sonra hamuru 6 ya bölüp 118_ 120 gram ağırlığında bezeler yapalım.
Açabildiğimiz kadar ince açalım baklavadan.
Bir tık kalın olacak şekilde.
10 cm genişliğinde 3 defa hamuru katlayalım.
Aralıklı olarak ceviz koyalım 6 dilim olacak şekilde üzerine kalan hamuru katlayalım 6 ya bölüp keselim.
İki ucundan büzerek sıkıştıralım. Bütün bezelere aynı işlemi yaparak bitirelim.
Şerbeti için malzemeleri bir tencereye alıp 15-20 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
Bir tencerede ısıtılmış yağda tatlılarımızı kızartalım.
Soğuk şerbetin içine atıp bir iki dakika kadar bekleyip servis tabağına alalım.
üzerine antep fıstığı ekleyip servis edebilirsiniz çıtır çıtır oluyor bekletmeden tüketilmeli.
Kıymalı Mini Pide (videolu)
Kıymalı Mini Pide (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
instant maya
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket instant maya
2 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı ılık su
500g kıyma
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber
Pul biber
Toz kırmızı biber
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yumurta sarısı
Tereyağı

Hazırlanışı:
Pidemizin hamuru için yoğurma kabına aldığımız unun ortasını havuz şeklinde çukurlaştıralım.
Açtığımız çukurun içerisine instant mayamızı, tuzu, şekeri ve suyu dökelim.
Kenarlarından unu alarak elimizle hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Elde ettiğimiz hamurun yumuşak ve biraz ele yapışan bir kıvamda olması gerekmekte.
Hamurumuz toparlandıktan sonra üzerini streç film ile kapatalım ve üzerine temiz bir bez de örterek 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanırken bizde iç harcımızı hazırlayalım. Bunun için karıştırma kabına aldığımız kıymamızın üzerine, doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi, soğanı, biber salçasını, domates salçasını, karabiber, pul biber ve toz kırmızı biberi, tuzu ve sıvı yağı ekleyerek elimizle güzelce yoğuralım.
Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, unladığımız tezgaha alalım. Havasının çıkması için bir kaç kez daha yoğuralım.
Ardından hamurumuzu 2 eşit parçaya, o parçaları da 8 eşit parçaya bölerek beze haline getirelim. Toplamda 16 adet beze elde etmiş olduk.
Bezelerimizi tek tek tezgaha alalım ve üzerine elimizle biraz bastırdıktan sonra merdane yardımı ile uzunlamasına olacak şekilde açalım. Tüm bezelerimizi bu şekilde açalım ve pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsimize alalım. Bir tepsiye 6 ya da 8 adet sığıyor. Bu yüzden bunların iç harcını koyarak pişmeye bırakalım bizde o sırada kalanları hazırlayalım.
Açtığımız pidelerin ortasına, kenarlarında biraz boşluk kalacak şekilde iç harcımızdan yerleştirelim, Kenar kısımlar iç harcın üzerine gelecek şekilde katlayalım. Uçlarının açılmaması için üst üste getirerek bastıralım.
Hazırladığımız pidelerimizin kenarların çırptığımız yumurta sarısından sürelim.
Fırına girmeye hazır pidelerimizi 190°C fırında güzelce kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım. Bu sırada bizde aynı adımları uygulayarak diğer diğer tepsimizi hazırlayalım.
Fırından çıkan pidelerimizin kenarlarına tereyağı sürüp bir bez ile kapatarak yumuşamalarını sağlayalım. Kıymalı mini pidelerimiz servise hazır.

Besin değerleri: calories: 181
Karbonhidrat(g): 25.4
Protein(g): 6.6
Yağ(g): 5.5
Lif(g): 0.9
Kolesterol(mg): 31.7
Sodyum(mg): 125.1
Potasyum(mg): 223.3
Kalsiyum(mg): 11.4
Vitamin A(iu): 104.1
Vitamin C(mg): 8.5
Demir(mg): 0.8
kcal: 181
Tarak Tatlısı
Tarak Tatlısı? Tarak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
fındık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
125 gram tereyağ (3 yemek kaşığı)
2 adet yumurta (1 sarı yüzüne)
1 kabartma tozu
1 paket vanilya veya
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı sirke
Yeterince un
1 su bardağı ceviz
Üzeri için
1 yumurta sarısı
Badem veya fındık
4 su bardağı şeker
4, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet malzemelerini hazırlayalım.
Kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatalım.
İnmeye yakın limon suyunu ilave edip soğumaya bırakalım.
Hamur malzemelerinin önce sıvıları sonra katıları katıp, yumuşak bir hamur elde edelim. 30 adet eşit bezeye bölelim.
Her birini alıp, silindir şekli verip, kullanılmamış yeni tarağın üzerine yayalım.
Ortasına uzunlamasına ceviz koyalım.
İki kenarı kaldırıp, yukarıda birleştirip, kapatalım.
İki ucu birleştirip, damla şekli verelim.
Üzerine yumurta sarısı ve yağı çırpıp, sürelim.
Ortalarına fındık veya badem koyalım.
180 derecede kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkartıp, ilk sıcaklığı geçince soğumuş olan şerbetimizi dökelim.
3-4 saat dinlendirdikten sonra tatlımız servise hazır Afiyet bal şeker olsun.
Cevizli Tarçınlı Rulo Kurabiye
Cevizli tarçınlı rulo kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: cevizli
tarçınlı
rulo
kurabiye
Porsiyon: 25

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağını biraz un ile kırıntı kıvamına getirin. Toz şeker, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin.
Daha sonra sütü ilave edip yoğurmaya başlayın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar un ilave ederek yoğurun.
İçi için tüm malzemeleri karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru iki eşit parçaya ayırın ve bir parçayı rulo haline getirip uzatın.
Avuç içiyle hamuru bastırarak enine genişletin. Cevizli ve tarçınlı iç malzemeyi uzunlamasına hamurun ortasına koyun.
Daha sonra hamurun eninden tutup iç malzeme ortada kalacak şekilde kapatın ve baklava şeklinde keserek tepsiye aktarın. Diğer parçaya da aynı işlemi uygulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırın ayarında kurabiyelerin altı kızarıp üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın. Üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Pudra şekeri (üzerine )
3 adet elma
1 yemek kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı ceviz
1 kaşık şeker

Hazırlanışı:
Margarini yumurtayı sıvı yağı yoğurdu ve unu koyup elimizle iyice yoğuruyoruz.
Hamur kıvamına gelinceye kadar iyice yoğurduktan sonra püf noktası kabartma tozu ve vanilyayı koyuyoruz.
Biraz daha yoğurup dinlendiriyoruz bu arada elmaları soyup rendeliyoruz.
Şekeri tarçını cevizleri de koyup ocakta pişiriyoruz.
Soğuyunca hamurdan bir parça alıp içine koyup kapatıyoruz istediğimiz şekilde.
180 derece de üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz fırından çıkınca üstüne pudra şekeri döküp servis ediyoruz.:)
Elmalı Sandviç Kurabiye (Pastane Kurabiyesi)
Elmalı Sandviç Kurabiye (Pastane Kurabiyesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
limon kabuğu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
İri dövülmüş ceviz
6 elma
6 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Önce iç malzemeleri hazırlayın.
Elmaları kabuklarını soyup rendeliyoruz.
İçine şekeri de ekleyip suyu çekilene kadar pişiriyoruz.
En son tarçını ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Kurabiyenin hamurunu hazırlamak için un hariç tüm malzemeyi karıştırıyoruz.
En son ünü kontrollü ekleyerek ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
Hamurdan küçük bezeler alıp elinizin içinde acıyoruz.
Yuvarlak içine harçtan koyup kapatıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatakla çizikler atıyoruz ve ceviz koyup önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarsan kadar pişiriyoruz.
Tam Buğday Ekmeği
Tam buğday ekmeği tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Ekmek
Etiketler: tam
buğday
ekmeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram beyaz un
200 gram tam buğday unu
100 gram siyez unu
465 mililitre ılık su
1,5 çay kaşığı aktif kuru maya
3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın. Biraz karıştırıp hamuru toparlayın. (Cıvık gibi gelebilir ama daha fazla un eklemeyin.)
Üzerini streç filmle kapatıp 4-5 saat mayalanmaya bırakın.
Fırını 240 derecede ısıtın, içine döküm tencereyi de ısınması için koyun. (Yoksa ağzı kapaklı, fırına girebilen bir tencere olabilir.)
Fırının tabanına, bir metal kapta kaynar su koyun.
Tezgahı ve ellerinizi unlayın. Hamuru unlu parmak uçlarınızla tezgaha doğru sıyırın. Yoğurmadan, alttan yukarı doğru unla birlikte toparlayın.
Top haline getirin, yağlı kağıda yerleştirin. Fırına vermeden bıçakla üzerine çizik atın. Isınan tencereyi fırından çıkarın, yağlı kağıda yerleştirdiğiniz ekmeği tencerenin içine koyun, ağzını kapatın.
İlk 30 dakika ağzı kapalı, sonra ağzı açık olarak 15 dakika pişirin. Bir servis kaşığı yardımıyla telin üzerine çıkarın ki ekmek ıslanıp hamurlaşmasın.
Çilekli Matcha Latte
Çilekli Matcha Latte? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Matcha Latte Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
bardak
çilek
pudra şekeri
su
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı çilek
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı matcha
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım bardak küp buzları
150 – 200 ml süt

Hazırlanışı:
Çilekleri ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri mixerden püre haline getirin.
Matchayı eleyin ve sıcak su ekleyin.
Bambu çırpma teli veya süt köpürtü ile iyice köpürtün.
Çilek püresini bardağın dibine dökün.
Üzerine küp buzları doldurun.
Üzerine soğuk süt dökün.
Köpüklü matchayı üzerine yavaşça dökelim.
Böylece güzel renk katmanları oluşturursunuz. Deneyeceklere simdiden.
Tereyağlı Hatay Künefe
Tereyağlı Hatay Künefe? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kadayıf
peynir
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
750 gram kadayıf
600 gram peynir
1 top tereyağı(350 -400 gram )
4. 5 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimiz hazırlanır pişirilir ki soğusun künefe pişene kadar.
Ardından öncelikle tereyağ içerisinden 2 dolu kaşık aylırarak bir kenara(tepsiyi yağlamak için) gerisi tavaya alınır eritilmeye başlanır.
Eriyen tereyağ kadayıfın üzerine dökülür ve güzelce karıştırılır.
Yağını çekmesi için güzelce karıştırılır ardından başka bi tepsiye 2 ye bölünür.
Daha sonra kenara ayırdığımız 2 kaşık tereyağı yada teremyağ gurme de olur.
Tepsimiz güzelce yalağlanır ve kadayıfın ilk katı serpilerek basılır.
Arasına rendelenmiş elde bölünmüş yada ince doğranmış peynirler kadayıfın üzerine serpilir.
Ben elimle parçalamayı seviyorum.
Daha sonra ikinci kadayıf serpilir yine elle bastırılır şekil verilir.
Ocakta kısık ateşte sürekli çevirilerek yavaşça pişirilir.
Altı kızaran künefenin (kevgirle kontrol edilerek) bizim Hatay Antakyada tepsiyi elde atarak çevirme işlemi yapılır. Siz bilmiyorsanız başka bir tepsiden geri ayni tepsiye aktarma isi ile
Çevirebilirisiniz. Çevirdiğiniz yüzü de kızarıncaya kadar pişirilir.
Ardından şerbeti dökülür ve sıcakken servis edilir.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket Vanilya
Yarım paket kabartma tozu vanilya
İrmik
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağını eritelim. Sonra yoğurma kabımızın içine eritilmiş tereyağını, sıvı yağını, yoğurdu ve yumurtayı alarak bir güzel çırpalım.
Daha sonra irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Elde ettiğiniz hamurdan küçük topaklar çıkararak kurabiye şekli verelim.
Şekil verdiğimiz hamurları irmik ile bulayalım. Sonra fırında pişirelim.
Bu arada şerbeti için şeker ve suyu tenceremizde kaynatalım.
Şerbeti kaynadıktan sonra soğuması için buzdolabına koyalım. ( Kaynadıktan hemen sonra koymayın. Buzdolabınızı bozabilir. Aradan 15- 20 dk. geçmeli.)
Fırından aldığımız sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbetimizi dökelim.
Üzerine fındık, fıstık, hindistan cevizi tozu ekleyebilirsiniz.
Açma Tel Börek
Açma Tel Börek? Açma Tel Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Un
100 gr tereyağ
Üzerine yumurta sarısı
Ve dilediğiniz herhangi bir harç

Hazırlanışı:
Süt, su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz karıştırılır.
Unu azar azar dökerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Ilık ortamda üzeri kapalı şekilde mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde 15-16 adet beze çıkarılır.
Üzerini örterek bezeleri tek tek çıkarıp fırçayla yağlanmış tezgahta ellerle açılır.
Üzerini fırçayla yağlayıp harç uzunlanmasına konulur. Rulo şeklinde sarıp şekil verilir.
Üzerleri örtünüp 10-15 dakika tepsi mayasına bırakılır. Üzerlerine yumurta sarısı ve çörek otları yapılır.
190 derecedeki fırında kızarınca kadar pişirilir. Benim harcım tavukluydu ama her türlüsü yakışır ama marifet hamurdaydı çünkü tel tel geldi
Nohutlu Buğdaylı Yoğurt Çorbası (Kesilmeme Garantili)
Nohutlu Buğdaylı Yoğurt Çorbası (Kesilmeme Garantili)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
haşlanmış nohut
kuru nane
süzme yoğurt
yoğurt
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı ev yapımı yoğurt
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Haşlanmış buğday ve nohutu tencereye alalım. Üzerine sıcak su katıp kaynatalım.
Un, yoğurt, nane ve yumurta sarısını iyice çırpalım.
Tenceredeki kaynayan suya 2 su bardağı soğuk su ekleyelim.
Tencereden 2 kepçe su alıp yoğurtlu karışıma ekleyelim. Bunu da tencereye çırpıcı ile karıştırarak ekleyelim.
Kaynayana kadar karıştıralım. 10 dk kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
5 dk sonra tuzunu ekleyelim. Tuzunu sonradan ekleme sebebimiz kesilmesini önlemek.
Kuşbaşı Tava
Kuşbaşı tava zellikle mevsiminde kullanılan sebzelerle yapılan nefis tava yemeği. Pide ile bana bana yiyerek bu nefis tarifin tadını çıkarın.
Kategori: Et
Etiketler: kuşbaşı
tava
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gram kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet büyük boy domates
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Soğan küçük yemeklik, domatesi de soğandan bir tık büyük olacak şekilde doğrayın.
Biberleri boylamasına ikiye kesin tüm çekirdeklerini ayıkladıktan sonra verev şekilde doğrayın.
Sarımsağı boylamasına ikiye kesin ve ince ince doğrayın. Bir kapta tüm sebzeyi, eti, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Malzemeyi uygun bir tepsiye yayın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Kesme Hamurdan Yoğurtlu Çorba
Kesme Hamurdan Yoğurtlu Çorba? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kesme hamur
nane
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 diş sarımsak
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
3 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı nane
3 kalık sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kesme hamur
1 litre soğuk su

Hazırlanışı:
Bir tencereyi ocağa alın
İçine kesme hamuru ve yarım yarım litre suyu ilave edin kaynamaya bırakın.
Kaynayıp iyice suyu çekince hamurlar ayrı bir kaseye yoğurdu un sarımsak yumurtayı ve diğer yarım litre suyu ilave edin ve iyice karıştırın.
Pürüzsüz olana kadar sonra tencereye ilave edin ve hemen karıştırın.
Orta ateşte kaynayana kadar karıştırın hiç bırakmadan.
Kaynayınca tuzunu ilave edin ve bir tavaya yapı koyun naneyi koyun nanelerin rengi dönene kadar 1 dk kadar kavurun.
Ardından çorbaya ilave edin çorbayı ocaktan alın soğuk yere koyun yoksa keser.
( püf noktası ) çorbanın her işlemi bittikten sonra yarım fincan soğuk su koyarsanız yoğurt kesmez).
Köfteli Yoğurt Çorbası Hatay Usulü
Köfteli Yoğurt Çorbası Hatay Usulü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
et
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
nane
pirinç
su
tuz
tuzlu yoğurt
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
250 gram dövülmüş et
Elimizi batırmak için bir kase su
250 gram kıyma
Tuz, Karabiber
1 çay bardağı pirinç
Yarım kilo tuzlu yoğurt
Nane

Hazırlanışı:
Öncelikle köftesini yoğurup hazırlayalım.
2 bardak bulgurumuzu köfte yoğuracağımız toprak kabımıza alıyoruz.
Üzerine salçaları ekleyip elimizi hafif suya batırıp yoğurmaya başlıyoruz.
Bulgurlar ağzımızda tıkır tıkır olmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra dövülmüş eti ekleyip yine 10 dakika kadar yoğuruyoruz.
Elimizle ufak ufak içli köfte şekli verip içine kıymamızdan koyuyoruz.
Diğer taraftan pirinçi tencereye alıyoruz, üzerini geçecek kadar su ekleyip iyice haşlanmasını bekliyoruz.
Haşlandıktan sonra tuzlu yoğurdu pirinçe ekliyoruz.
Hep birlikte bir taşım kaynadıktan sonra köfteleri de içine aktarıyoruz.
Ve bulgurlar pişene kadar orta ateşte bırakıyoruz.
Piştikten sonra naneyi ekleyip karıştırıyoruz.:)
Güveçte Yufka İçinde Sebze Tavuk Sote
Güveçte Yufka İçinde Sebze Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kabak
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet çok ince böreklik yufka
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyük diş sarımsak
Yarım uzun kabak
2 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 adet orta boy domates
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tepeleme un
3 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Patates, kabak ve tavuklar küçük kare doğranıp hazır edilir.
İlk önce yağda patatesler kızartılır.
Daha sonra soğan ve sarımsak eklenip kavrulur. Akabinde kabakda eklenip 5 dakika daha kavrulur.
Doğranan tavuk, baharat ve tuzda eklenerek 10 dakika pişirilir. Daha sonra domates eklenip hafif yumuşayınca ocaktan alınır.
Diğer tarafta küçük tencerede yağda un hafif kavrulur. Tuz ve baharatı eklenerek sütü konur ve bir iki taşım kaynadıktan sonra koyulaşınca ocaktan alınır.
8 adet küçük güveçler tereyağı ile yağlanır.
Yufka dilimi ortadan ikiye bölünür ve üst üste konur.
Yufkanın üzerine bir kaşık başemel sos, 3 kaşık tavuk sote ve yeniden üzerine 1 kasık başemel sos konup yufkalar katlanarak güveçe katlanan taraf alta gelecek şekilde yerleştirilir ve üzerine zeytinyağı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 25 dakika pişirilir.
Kaşarlı Köfte
Kaşarlı Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Izgara
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
karbonat
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
köftelik kıyma
kıyma
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg köftelik kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı dolusu galata unu
1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı karbonat
Tuz
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kekik
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyip suyunu hafifçe sıkıyoruz. Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Birbirini alıncaya kadar iyice yoğuruyoruz.
Eğer yoğurma esnasında zorluk çekerseniz elinizi ıslata bilirsiniz. Elimizi zeytin yağına hafif batırıp istediğimiz köfte şekli veriyoruz.
Hazırladığımız köfteleri dolapta 2-3 saat bekletiyoruz. Kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Kızartma esnasında teflon tava kullanıyoruz. Izgarada da yapabilirsiniz. Afiyetle ve sevgiyle kalın.
Çerkez Pilavı
Baldo pirinçleri inanılmaz bir salça ve domateslerle buluşturuyoruz. Tiftiklenmiş tavuklarla da lezzetine lezzet katıyoruz.
Kategori: Pilav
Etiketler: çerkez
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük soğan
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet domates
1,5 su bardağı baldo pirinç
2,5 su bardağı su
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavukları kaynar suda güzelce haşlayın.
Tavaya önce yağı, ardından soğanları ekleyin. Biraz kavurduktan sonra biberleri de ilave edin.
Salçayı da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Domatesleri de ilave edin ve karıştırmaya devam edin.
Pişen ve tiftiklediğiniz tavukları da pirinçlerin üzerin ekleyin.
Suyu da üzerine ilave edin. Baharatları da ekledikten sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
Pişen pilavın üzerine bir bez koyduktan sonra 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Biraz kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 653 kalori