mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Krep
Krep? Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
süt
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg süt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Un

Hazırlanışı:
Süte yumurta, kabarta tozu,koyuyoruz.
Ardından unu kontrollü şekilde döküyoruz. Boza kıvamından daha cıvık olacak.
Kolay dökülecek yani koyu olmasın.
Kızgın tavaya tereyağını gezdirip bi kepçe döküyoruz.
Altlı üstlü pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine de tereyağ gezdirebilirsiniz. Bu sizin tercihiniz.
Mükemmel İçli Köfte
Mükemmel İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Mükemmel İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
3 adet kuru soğan ( bol soğanlı güzel oluyor)
250-300 gram kıyma
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ (içi hafif yağlı olursa güzel oluyor)
Yarım su bardağı hafif iri çekilmiş ceviz
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya sıvı yağımızı ve soğanlarımızı ilave edip hafif soteliyoruz kıymasını da ilave edip pişiriyoruz.
Ocaktan inmesine yakın cevizini, maydanozu, baharatlarını da damak zevkinize göre ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Bulgurumuzu, irmiğimizi bir kaba alıp üzerine sıcak suyumuzu ilave ediyoruz 10-15 dakika şişmesini bekliyoruz.
Daha sonra unu, yumurtayı, biber salçasını ve baharatlarını da ilave edip yoğuruyoruz.
Yoğururken yanımızda su bulunduruyoruz sürekli elimizi ıslatarak yoğuruyoruz ki ele yapışmasın kıvamlı olsun.
En son elimizi yıkayıp hamurdan elimize alıp baş parmaklarımızla elimizi sürekli ıslatarak açıyoruz.
Dışı ince içi bol olmalı iç harcından da koyup kızgın yağda kızartıyoruz.
Fırında Karnabahar Mantısı
Fırında Karnabahar Mantısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
karnabahar
kıyma
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 kase yoğurt (isteğe göre artırılabilir)
2 diş sarımsak
250 gram kıyma
5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Karnabaharlar küçük parçalara ayrılır (ceviz büyüklüğü) 5 dakika haşlanır.
Daha sonra süzülür, 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, pul biber ve karabiberle karnabaharlar karıştırılır.
Fırın tepsisine dizilir. 200 derecede 15 dakika üzeri kapalı, 5 dakika da üzeri açık (kızarana kadar) pişirilir.
Tavaya yağ ve kıyma alınır, rengi dönünce ince doğranmış soğan eklenir kavrulup kenara alınır.
Fırınlanmış karnabaharlar servis tabağına alınır, sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilir.
Üzerine kavrulan kıymadan ekleyip servis edilir.
Ballı Tahinli Krep
Rafine şeker kullanmadan hazırlanan ballı tahinli krep tarifi! Tam ölçüler, püf noktaları ve servis önerileriyle Sofra’da.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım kahve fincanı ayçiçek yağı
1 çay bardağı un
100 gram kaymak
4 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı antep fıstığı

Hazırlanışı:
Yumurta, süt ve ayçiçek yağı çırpın. Üzerine unu ilave edin ve topak kalmayacak şekilde çırpmaya devam edin. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı ısıtın. Hazırladığınız harcın dörtte birini bir kepçe yardımıyla tavaya dökün.
Önlü arkalı pişirip tavadan alın. Kalan harcı 3 adet krep çıkacak şekilde pay edip, aynı şekilde pişirin. Ilınan kreplerden bir adedini düz bir zemine serin. Üzerine kaymak sürün. Rulo şeklinde sarın ve dilimleyerek servis tabağına alın. Üzerine bal ve tahin gezdirin. Antep fıstığı serpin. Kalan krepleri de aynı şekilde hazırlayıp servis yapın. Ballı Tahinli Krep Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler Mükemmel bir krep yapmak için bazı detaylara ve krep yapmanın püf noktalarına hakim olmak gerekir. Tahin Krep Hamuruna Eklenir mi? Tahin genelde krep hamuruna direkt olarak eklenmez. Tahin yoğun yağ yapısıyla hamurun yapısını ağırlaştırır ve tavaya yapışmasına neden olur. Yine de çok yoğun bir tat elde etmek isterseniz bir tatlı kaşığı ekleyebilirsiniz. En iyi yöntem tahini dolgu malzemesi olarak kullanmaktır. Bal Isıtılır mı, Pişirme Sırasında Kullanılır mı? Pişirme sırasında balın yapısı bozulabileceğinden dolayı pişirirken eklenmez. Lezzeti korumak için balın krepler ılındıktan sonra üzerine ilave edilmesi daha lezzetli bir seçenek olacaktır. Ballı Tahinli Krep Diyette Tüketilir mi? Eğer tam buğday un kullanırsak ve yiyeceğimiz porsiyon miktarına dikkat edersek diyette tüketebiliriz. Rafine şekersiz bir tarif olarak şeker ihtiyacımızı en sağlıklı şekilde karşılayabilmek için idealdir. Ballı Tahinli Krep Nasıl Servis Edilir? Kahvaltı için Ballı Tahinli Krep Sunumu kahvaltı&brunch tariflerinde yıldızlaşacak bu yemek biraz taze meyve dokunuşuyla renkli bir tabak haline gelecektir. Yanına çay demleyerek geleneksel ve göz dolduran bir Türk kahvaltısı haline getirebilirsiniz. Rafine Şekersiz Tatlı Olarak Servis Önerileri Sıcak krebin içine bir parça kaymak üzerine ise bolca tahin ve bal gezdirerek gurme bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Bir sonraki öğününüz için tuzlu bir alternatif arıyorsanız deniz mahsüllü krep tarifimize de göz atabilirsiniz. Sık Sorulan Sorular Ballı Tahinli Krep Önceden Hazırlanır mı? Evet ballı tahinli krep hamurunu bir önceki akşamdan hazırlayıp buzdolabına koyabilirsiniz. Ertesi gün kolay ve pratik bir şekilde karıştırarak hazırlayabilirsiniz. Ballı Tahinli Krepler Sonradan Isıtılır mı? Kreplerinizi 1-2 gün buzdolabında saklayabilir ve sonradan ısıtabilirsiniz fakat buzdolabında saklayacağınız kreplerin üzerine tahin ve bal dökmemiş olmanız gerekir. Tahin ve bal dökülen kreplerin tekrar ısıtılmaması gerekir. Ballı Tahinli Krep Çocuklar İçin Uygun mu? Rafine şekersiz bir tatlı olarak tüketebileceğiniz ballı tahinli krepler çocuklar için de oldukça uygundur. Çocuklarınızın şeker isteğini en sağlıklı şekilde karşılayabileceğiniz tariflerden biridir.
Humus Yatağında Sucuk & Hellim
Humus yatağında sucuk hellim tarifiyle geleneksel bütün lezzetleri ekşi mayalı ekmeğinizin üzerinde buluşturuyoruz. Afiyetler olsun.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: humus
yatağında
sucuk
&
hellim
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram nohut
3 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
1,5 su bardağı zeytinyağı
100 gram hellim peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
16 dilim sucuk
4 dilim ekşi mayalı ekmek

Hazırlanışı:
Nohutları haşlayın ve kabuklarını ayıklayın.
Ayıklanan nohutları, tahin, sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve zeytinyağının bir kısmını blenderdan geçirerek püre kıvamıne getirin.
Kıvamı seyreltmek için kalan zeytinyağını da ilave edin ve humusunuzu bir kaba alıp buzdolabında dinlendirin.
Helim peynirlerinizi orta boy olacak şekilde küp küp doğrayın.
Tavada hellimleri kızartın.
Sucuğa dilerseniz tereyağı ilave edebilir veya yağsız da pişirebilirsiniz.
Ekşi mayalı ekmeklerinizi, sucuğu pişirdiğiniz tavada ısıtın.
Sucuğun yağıyla lezzetini ikiye katlayan ekmeklerin üzerine hazırladığınız humusu sürün. Sucukları humusun üzerine yerleştirin ve hellim peynirlerini de sucukların üzerine yerleştirin.
Hellim peynirlerinin üzerine aroma vermesi için taze kekik ilave edebilirsiniz. İşte bu kadar,!
Empanadas
Empanadas: Dışı çıtır, içi dolu lezzet! Farklı harçlarla hazırlanan, her ısırıkta damakları şenlendiren enfes bir atıştırmalık.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım su bardağı soğuk ve küçük parçalara kesilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı elma sirke
Yarım su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
Harç için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram kıyma
Birer adet soğan ve kırmızıbiber
2 diş sarımsak
Birer çay kaşığı kimyon ve pul biber
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Birer tatlı kaşığı doğranmış yeşil zeytin ve kuru üzüm
2 adet haşlanmış yumurta
Kızartma için: Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Büyük bir kapta unu ve tuzu karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla ekmek kırıntısı kıvamına gelene kadar karıştırın. Tereyağının soğuk olması, hamurun çıtır olmasını sağlar.
Küçük bir kapta yumurtayı çırpın ve sirkeyi ekleyin. Bu karışımı unlu karışıma ilave edin.
Soğuk suyu yavaş yavaş ekleyin ve hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamurun çok yapışkan olmaması gerekir, bu nedenle suyu azar azar ekleyin. Hamuru top haline getirin. Streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu aşama hamurun dinlenmesini ve daha kolay açılmasını sağlar.
Harcı için geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Kıymayı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. İnce doğranmış soğan, kırmızıbiber ve sarımsağı kıymaya ilave edin. Soğanlar yumuşayana kadar pişirin. Kimyon, pul biber, tuz ve karabiberi serpin ve birkaç dakika daha pişirin. Üzerine doğranmış zeytin ve kuru üzümleri de ekleyin. Son olarak, küp doğranmış haşlanmış yumurtaları da ilave edin ve karıştırın. Harcı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgahta yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Hamurun düzgün açılması için gerektiğinde üzerine biraz daha un serpin. Yaklaşık 10-12 cm çapında yuvarlaklar kesin. Bir su bardağının ağız kısmını veya yuvarlak bir kesici kullanabilirsiniz.
Her bir hamur yuvarlağının ortasına bir kaşık dolusu iç harç koyun. Harcın kenarlara gelmemesine dikkat edin. Hamuru yarım ay şeklinde kapatın ve kenarlarını sıkıca bastırarak kapatın. Bir çatal yardımıyla kenarları iyice kapatabilirsiniz. Bu, empanadas'ların kızarırken açılmasını önleyecektir.
Kızartmak için büyük bir tencerede veya derin bir tavada yağı ısıtın. Yağın yeterince sıcak olup olmadığını kontrol etmek için küçük bir hamur parçasını yağa atabilirsiniz. Hamur hemen yüzeye çıkıyor ve kabarıyorsa, yağ hazır demektir.
Hazırladığınız empanadas'ları dikkatlice sıcak yağa bırakın. Altın rengi alana kadar, her iki tarafını da 2-3 dakika kızartın. Çok fazla empanadas'ı aynı anda kızartmamaya dikkat edin; bu, yağın sıcaklığını düşürebilir. Kızaranları ağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
Yanında salsa sosu veya acı biber sosu ile sıcak olarak servis yapın. Garnitür olarak taze kişniş yaprakları veya lime dilimleri ekleyebilirsiniz.
Rafine Şekersiz Pancake
Diyette klasik tatlardan sıkıldıysanız hemen denemelik bir tarifimiz var! Üstelik kendisi hem rafine şekersiz hem de pratik.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: rafine
şekersiz
pancake
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet küçük boy muz
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yulaf unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtalarımızı uygun bir kaba kıralım ve çırpalım. Daha sonra çatalla ezdiğimiz muzları da ekleyelim.
Sıvı malzemeleri yani süt ve sıvı yağı da ekleyip homojen bir kovam alana kadar çırpalım.
Son olarak kabartma tozu ve unu ekleyelim. Tavaya çok az yağ alıp ısıttıktan sonra dilediğiniz şekilde pişirebilirsiniz.
Ben süslemek için dondurulmuş çilek ve şeker ilavesiz çikolata kullandım.
Çok lezzetli oldu deneyen herkesi yoruma bekliyorum. şimdiden.
Fırında Sebzeli Pirzola
Fırında Sebzeli Pirzola? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
çay
domates
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kuzu pirzola
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
soğan
su
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 kg kuzu pirzola
2 soğan incecik doğranmış
Yarım çay bardak sıvı yağı
2 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
Tuz
1 kırmızı biber
4-5 sivri biber
2 soğan 3 domates
Tereyağı
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Pirzolayı hazırlayalım, tuz hariç tüm malzemeleri etlerle karıştırıp 3-4 saat buzdolabında bekletelim.
Sebzeleri doğrayalım ve yağlanmış borcama yerleştirelim.
İlk önce domatesleri sonra soğanlar en üste biberleri, tereyağın yarısını üzerine yerleştirelim.
3. Sos için 1 bardak su, salça ve baharatları karıştıralım ve sebzelerin üzerine gezdirelim.
4. Etleri buzdolabından çıkartıp üzerine tuz koyalım ve iyice karıştıralım.
Sebzelerin üzerine yerleştirelim ve geri kalan tereyağı etlerin üstüne koyalım.
Önceden 200 derecede alt-üst ayarda ısıtılmış fırında 1, 5 saat pişirelim.
Burma Baklava (baklavalık Yufkadan)
Burma Baklava (baklavalık Yufkadan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
limon suyu
margarin
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka (800 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
Ceviz
200 gr tereyağ veya margarin
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce işe şerbeti yapmakla başlayalım. Şeker ve suyu bir tencereye koyup, orta ateşte kaynatalım.
Kaynadıktan 15 dakika sonra yarım limon sıkıp, ocağı kapatalım ve şerbeti soğumaya bırakalım.
Baklavalık yufkaları iki kat alıp, üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ gezdirelim ve göz kararı ceviz serpelim.
Yufkanın geniş tarafına oklavayı koyup, yufkayı üzerine rulo şeklinde çok sıkı olmayacak şekilde sarıp, her iki taraftan büzerek oklavadan çıkaralım.
Bu şekilde bütün hepsini yapalım. En üste eritilmiş tereyağını gezdirip, 180 derecede ısınmış fırında pişirelim.
Pişen baklavamızın ilk sıcağı gidince soğuk şerbeti baklavamızın üzerine dökelim. Şerbeti iyice çekince servis yapabiliriz.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber, kekik, pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ su karışımı

Hazırlanışı:
Soğan, maydanoz, sarımsak ve biberleri robotta çekelim.
Eğer robotunuz yoksa bunları çok ince olacak şekilde doğrayalım.
Kıymayı derin bir kaba alalım.
Üzerine robottan geçirdiğimiz malzemeleri ve baharatları ekleyelim.
Bu harcı iyice yoğuralım.
Hazırlanan karışımı hafif yağladığımız büyük boy yuvarlak borcama yayalım.
Hiç boşluk kalmayacak şekilde tepsinin her tarafını kapatalım.
Salçalı sosumuzu karıştırıp kebabımızın her yerine gelecek şekilde dökelim.
Üzerini süslemek için domatesi ince ince doğrayalım.
Biberlerin saplarını alıp ince ince keselim ve istediğimiz şekilde sıralayalım.
Daha önceden 200° ısıttığımız fırında 40 dakika gibi bir sürede kontrollü pişirelim.
Çökertme Kebabı
Çökertme kebabı doyuruculuğu yüksek ve özellikle kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Patates kızartması ve etin uyumuna bayılacaksınız.
Kategori: Et
Etiketler: çökertme
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram biftek ya da bonfile
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam kekik
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
5 adet patates
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı domates sos
1 tutam tuz
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Jülyen doğradığımız etleri bir kaba alalım. Üzerine yoğurt, sarımsak, sıvı yağ ve baharatları ekleyip 2 saat dinlendirelim.
Patatesleri kürdandan biraz kalın doğrayarak 2 saat soğuk suda bekletelim.
Eti kızdırdığımız tencerede 2 saate yakın kısık ateşte pişirelim.
Suda bekleyen patatesleri kızgın yağda kızartalım.
Servis tabağına önce patatesi, ardından üzerine sarımsaklı yoğurdu ekleyelim. Ardından eti üzerine ekleyip, domates sosunu gezdirelim. Son olarak kıydığımız maydanozu serpelim.!
Patates Musakka
Patates Musakka? Patates Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
kekik
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
salça
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 6 adet büyük boy patates
250 gr kıyma
1 dis sarımsak
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Domates
Biber
Kimyon
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesler temizlenip yuvarlak dilim soyulur. Hafif yağlanıp tuzlanarak yağlı kağıt üzerine serilir fırında hafif kızartılır.
Diğer yandan kuru soğan kıymalı harç kavrulur. Geniş bir tencereye alt sıraya patates aralara kıymalı harç koyulur.
Salçalı su yapılarak üzerine gezdirilir.
Üzerine domates biber dilimlenir. Pişince kekik serpilir.
Çıtır Bulgur Ekmekli Mantar Burger
Vejateryan burgerlerden en yaratıcı tarif olarak seçilebilecek kadar iddalı bir tarif ile karşınızdayız; Çıtır Bulgur Ekmekli Mantar Burger Tarifi.
Kategori: Hamburger
Etiketler: çıtır
bulgur
ekmekli
mantar
burger
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı bulgur
1 çay bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı un
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
200 gram kestane mantarı
1 tutam tuz
1/2 su bardağı ceviz içi
5 yemek kaşığı tahin
1 tutam karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 dal taze kekik
2 yaprak pazı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı sarımsaklı acı sos
1 tutam kimyon

Hazırlanışı:
Haşlanmış iri taneli bulgur ve ince bulguru bir kaseye ekleyin.
Üzerine sıcak su, un, tuz, kimyon ve yumurta ekleyip yaklaşık 20 dakika hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Gerekirse un ilave ederek hamur kıvamını yakalayabilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru tezgahta unla beraber 1- 1,5 cm kalınlığında açın.
Çember kalıp veya bardak yardımıyla yuvarlak şekiller çıkarın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
175 derece fırında kızarana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
Mantarları püre olana kadar robottan geçirin.
Mantarları tavada orta ateşte suyunu çekene kadar kavurun.
Tavaya zeytinyağı, doğranmış sarımsak, tuz, karabiber, kıyılmış ceviz ve doğranmış kekikleri de ekleyip karışım birleşene kadar soteleyin.
Karışımı tavadan alıp tahinle karıştırın ve sıcak olarak bekletin.
Süzme yoğurt ve sarımsaklı acı sosu karıştırıp, sosu sıkma torbasına aktarın.
Pazıları çok ince şeritler halinde doğrayın ve sıcak sıcak sıvı yağda 30 saniye kızartın.
Kızaran pazıları havlu peçete üzerine çıkartın ve hafifçe tuzlayın.
Bulgur çıtırları arasına yuvarlak kalıp ile mantar köftesini sıkıştırarak yerleştirin.
Köftenin üzerine çıtır pazıları koyun.
Üstteki çıtıra noktalar şeklinde yoğurt sos sıkın.
Son olarak tabağa az miktarda kimyon serpip servis edin.
Kedidili Pasta
Kedidili Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Kedidili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kedidili bisküvi
krem şanti
muz
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 paket kedidili
2 adet muz
250 gr çilek
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 paket toz kremşanti

Hazırlanışı:
Pastacı kreması için bir tencereye süt,un, yumurta sarısı, nişasta ve şekeri alalım.
Bir çırpıcı ile karıştıralım.
Ocağa alıp koyulaşana kadar pişirelim.
Koyulaşan kremaya vanilya ekleyelim.
Bir yandan bir bardak soğuk sütle toz kremşantiyi karıştırıp kremşantimizi hazırlayalım.
Kreması soğuyunca kremşantiyle birleştirerek mikserle bembeyaz olana kadar çırpalım.
Dolapta soğumaya bırakalım.
Kedi dillerini kelepçeli kalıbın etrafına dik olarak yerleştirelim.
Tabanına da kedidillerinden dizelim.
Soğuyan pastacı kremasından döküp üzerini düzeltelim.
Çilek ve muzları dilimleyip arasına koyalım.
Üzerini tekrar pastacı kremasıyla sıvayalım.
Kedidilleriyle bir kat daha oluşturalım.
Üzerini pastacı kremasıyla sıvayalım.
Doğranmış çilekleri en üstüne dizerek sunum yapalım.
Pastamızı bir kaç saat buzdolabında bekletip servis edebiliriz.Deneyeceklere.
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Zeytinyağlı Lahana Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
dereotu
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
lahana
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
su
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet sarmalık lahana
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
4 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 adet rendelenmiş domates
3-4 dal dereotu
4-5 dal taze nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak lahanaları haşlıyoruz.
Ardından pirinç, bulguru yıkayıp, süzüyoruz.
Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak ve domatesi ekliyoruz.
Küçük doğranmış yeşillikleri, salçaları, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip, karıştırıyoruz.
Parçalara kesilmiş lahanalara iç harçtan koyup ince şekilde sarıp, tencereye diziyoruz. (Tencerenin dibine lahana yaprağı dizin)
Sosu için.Sıcak suda salçayı tuzu zeytinyağını karıştırıp sarmaların üzerine döküyoruz.
Üzerine bir tabak veya ağırlık kapatıp, kaynayınca kısık ateşte lahanalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. 45-50 dk ( ben düdüklü tencerede 15 dk pişirdim). Deneyeceklere.
Nefis Maklube
Nefis Maklube? Nefis Maklube Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
havuç
kıvırcık
kuşbaşı
patates
pirinç
roka
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gr kuşbaşı et
2 bardak pirinç
4 bardak sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağ
2 patates
Sıvı yağ
Kıvırcık
Roka
Havuç
Soğan
Yanına da: yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle herkese salamlar size çok güzel maklube tarifi paylaşacağım.
İlk önce etlerimizi kızgın tencereye alıp mühürlüyoruz.
Suyunu salınca biraz suyunda pişiriyoruz,biraz piştikten sonra düdüklü tencereye alıp orada da 40-45 dk pişiriyoruz. Etler lokum gibi oluyor.
Sırada pilav var tencereye tereyağ koyuyoruz biraz kızdırıp yıkanmış 2 bardak pirinçlerimizi ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra 4 bardak sıcak su ekleyip pişiriyoruz.
Patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
Salatayı da hazırlıyoruz siz istediğiniz salatayı yapabilirsiniz. Sonra hepsini bi kenara alıyoruz.
Şimdi geldi dizmeye küçük tencereye önce etleri diziyoruz patatesleri üzerine sonra pilavı ekliyoruz ikinci katına yine et patates ve son olarak pilav ekleyip kapatıyoruz.
Genişçe bi tepsi alıp onun üzerine ters çeviriyoruz.
Yanına salata bi yoğurt bi salata bi yoğurt koyuyoruz maklubemiz hazır.
Tavuklu Noodle
Tavuklu Noodle? Tavuklu Noodle Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
brokoli
havuç
köri
noodle
sarımsak
sıvı yağ
soğan
soya sosu
tavuk eti
tavuk göğüs
tavuk kalça
taze soğan
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket 350 gr noodle
500 gr kemiksiz tavuk eti (Ben tavuk kalça kullandım, tavuk göğsü de kullanılabilir)
1 adet büyük kapta biber
2-3 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 avuç kadar brokoli
1 adet soğan
3 diş sarımsak
7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı soya sosu (Lezzetine göre arttırılabilir)
2 tane taze soğan
Silme bir tatlı kaşığı köri

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm sebzelerimizi ve tavuğumuzu jülyen doğrayalım.
Bir tencerede noddle’larımızı kaynamış tuzlu suda 5 dakika haşlayalım.
Jülyen doğranmış olan tavuklarımızı bir tavada biraz kızarana kadar alt üst edelim. kızaran tavuklarımızı bir tabağa çıkaralım.
Aynı tavamızda önce soğanı alıp biraz karıştıralım, havuçlarımızı ilave edelim.
Julyen doğranmış olan brokoli, kırmızı biber ve yeşil biberi de tavaya ekleyip iyice soteleyelim.
Ve tavuklarımızı da ilave edip köri ve soya sosunu ekleyip sotelemeye devam edelim.
Haşlanmış olan noddleları da tavaya ekleyerek karıştıralım.5-10 dakika da bu şekilde alt üst edip, ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.Yemeğimiz hazır.:)