mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Starbucks Kurabiyesi
Damla çikolatalı kurabiyeyle tarçının enfes uyumu, starbucks kurabiyesi tarifinde gözler önüne seriliyor. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: starbucks
kurabiyesi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 adet yumurta sarısı
150 gram tereyağı
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 çay kaşığı tarçın
3/4 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı su
1/2 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)

Hazırlanışı:
Pudra şekeri ve yumurtayı iyice çırpın.
Un, çikolata ve ceviz hariç tüm malzemeleri kaba ekleyip karıştırın. Daha sonra unu da ekleyip karıştırın.
Böldüğünüz ceviz ve damla çikolatayı ekleyin ve dikkatlice yoğurun.
Hamuru rulo yaparak streç filme sarın. Buzdolabında yaklaşık 1 sat bekletin.
Beklettiğiniz hamuru keskin bir bıçakla dilimleyin ve tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Teremyağlı Mantı
Teremyağlı Mantı? Teremyağlı Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sumak
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
250 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Tuz,karabiber,kırmızı biber
Sarımsaklı yoğurt
Teremyağ
Sumak
Nane

Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcı hazırlanır. Hamuru hazırlayana kadar iç harç buzdolabında dinlenince daha güzel olur.
Soğanı rendenin ince kısmı ile rendeleyip, maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Salça ile birlikte tüm iç harcı iyice yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurun hazırlanışı. Unu geniş bir kase ya da tezgah üzerine alıp, ortasını çukur hale getiriyoruz.
Yumurta kırıp, tuz ve su katıp çok yumuşak olmayan kulak memesi kıvamından biraz daha sert kıvamda yoğuruyorum.
Hamurun üzerini nemli bez ile örtüp 10-15 dk dinlendiriyorum.
Hamuru 3 eşit parçaya bölüp (açılacak tezgahınız küçük ise 4 e de bölebilirsiniz) çok ince olmadan yaklaşık 1 mm kalınlığında açıyorum.
Sonrasında küçük karelere bölüp, iç harcı koyup bohça şeklinde kapatıyorum. Hafif unlanmış tepsiye dizip kurumaya bırakıyoruz.
Hazırladığım mantıları bol suda 15-20 dk kadar haşlayıp, servis tabağına alıyorum.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, isteğe göre salçalı ya da sade tereyağı gezdiriyorum. Tercih olarak nane sumak gezdirip servise sunuyorum.
Misket Köfteli Yayla Çorbası
Misket Köfteli Yayla Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
haşlanmış nohut
irmik
karabiber
kepek
kıyma
kuru nane
soğan
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
5 su bardağı su
4 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yumurta
1 su bardağı haşlanmış nohut
750 gr kıyma
1,5 yemek kaşığı kepek
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı irmik
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
Kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı, köftesi kısmında belirttiğim tüm malzemelerle güzelce yoğuralım. (Soğanımızı rendeleyip ekliyoruz. ) Ve biraz dinlenmesi için 10 dk bırakalım.
Bu sırada şehriyemizi suyumuzla haşlanmaya koyalım.
Şehriyemiz haşlanırken dinlenmiş olan köfte harcımızı misket şeklinde istediğimiz büyüklükte yuvarlayalım.
Yuvarlarken aldığımız tepsimizi misketler yapışmasın ve dağılmaması için arada üzerlerine un serpip tepsiyi sallayarak köfteleri una bulayalım. Not: Köftelerimizi yuvarlarken avcumuzu ıslak tutarsak daha kolay olur.
Yuvarlama işleminden sonra çorbamızın terbiyesi için yoğurdumuza yumurtamızı, unumuzu ekleyip iyice çırpalım.
Haşlanmış olan şehriye suyundan bu terbiyeye azar azar ekleyip karıştırarak yoğurdumuzun kesmemesi için sıcaklığını dengeleyelim.
Sonrasında terbiyemizi haşlanan şehriyemizin üzerine dökelim ve 15 dk kadar orta ateşte kaynatalım.
Misket köftelerimizi ve haşlanmış nohutumuzu da içine atalım, bir 15 dk kadar da misket köftelerimizle kaynatalım.
Sosu için zeytinyağında tavlandırdığımız kuru nanemizi tencereye veya ikram edilecek kaselerimizin üzerine dökerek servis edelim.
Şifa olsun.
Mahluta Çorbası
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Mahluta Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Bakliyat Tarifleri
Çorba Tarifleri
İftar Yemekleri
Yöresel Çorbalar
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım &ccedil;ay bardağı pirin&ccedil
6 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
20 g tereyağı
1 tatlı kaşığı biber sal&ccedil;ası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
1. Soğanı iri doğrayın ve tencereye alın.
2. Mercimek, pirin&ccedil; ve suyu ilave edip malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Tuz, limon suyu ve kimyonu ekleyip blenderdan ge&ccedil;irin.
4. Tereyağını k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tavada eritip i&ccedil;ine biber sal&ccedil;ası ve kırmızı pul biberi ilave edin.
5. &Ccedil;orbayı kaseye aldıktan sonra &uuml;zerine biberli yağ d&ouml;k&uuml;n.
6. Nane ile s&uuml;sleyerek sıcak servis yapın.
Topalak Çorbası
Topalak Çorbası? Topalak Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
Çorba Tarifleri
Et Yemekleri
et
haşlanmış nohut
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
nane
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Kimyon (Zevkinize göre )
Pulbiber
Tuz
(Bu ölçüden iki yemeklik çıkarabilirsiniz kalanını buzluğa atıyorum ben )
300 gr et
Sıvıyağ
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
Nane

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi tenceremizde mühürlüyoruz ve üzerine nohutları ve sıcak suyu ekleyip haşlıyoruz.
Soğanları kavurup salça ekliyoruz.
Salçayla kavurduğumuz soğanlı sosumuzu et ve nohutun üzerine ekliyoruz.Biraz kaynaştıktan sonra köftelerimizi ekliyoruz.
Baharatları da eklemeyi unutmayalım
Köfteler piştikten sonra topalak çorbanız hazır* Köfteler piştikten sonra yemeğinizin yoğunluğu da güzel olacaktır.
Kıymalı Yumurta
Yeri geldiğinde en leziz kahvaltılık, yeri geldiğinde pratik bir yemek olabilecek bir lezzet! Pratik kıymalı yumurta tarifi burada!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kıymalı
yumurta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
100 gram dana kıyma
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
3 adet yumurta
1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Kıymalı yumurta tarifi için sıvı yağ ve tereyağını büyük bir tavada orta ateşte ısıtın. Yağlar ısındığında, doğradığınız soğanları tavaya ekleyin ve pembeleşene kadar sotelemeye başlayın. Soğanlar iyice yumuşadığında yeşil biberleri küçük parçalar halinde kesip tavaya ilave edin ve sotelemeye devam edin.
Ardından tavaya kıymayı ilave edin. Kıymanın üzerine baharatları serpin; tuz, karabiber, kimyon gibi baharatlarla lezzetlendirin. Tüm bu malzemeleri iyice karıştırarak kıymayı kavurun. Kıyma renk alana kadar pişirme işlemine devam edin.
Kıymalı harcın üzerinde yumurta kırmak için, tavada hafif boşluklar açın. Yumurtaları bu boşluklara dikkatlice kırın.
Yumurtaların üzerine doğranmış maydanozları serpin. Dilerseniz hafifçe toz kırmızı biber de serpiştirin.
Yumurtaların beyazları pişip sarıları hala hafif akışkan olana kadar kısık ateşte pişirin. Eğer tamamen pişmiş yumurtaları tercih ediyorsanız, tavanın kapağını kapatıp 3-4 dakika daha pişirin. Son olarak, sıcak olarak servis yapın ve bu nefis kıymalı yumurtanın tadını çıkarın.
Kıymalı yumurta tarifiniz hazır.!

Besin değerleri: calories: 636 kalori
Kakaolu Revani Tarifi
Kakaolu revani tarifi 5 çayınızın yanına çok güzel gidecektir. Kakaolu revani nasıl yapılır? Detayları
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
ŞERBETİ İÇİN
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alıp bir-iki taşım kaynatın. Soğuması için kenara alın.
Hamur için tüm malzemeyi geniş bir kaba alıp iyice karıştırın. Yuvarlak küçük bir kalıbı yağlayıp harcı içine dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Sıcak kekin üzerine soğuk şerbet gezdirin. İyice çektikten sonra üzerini kavrulmuş kadayıf ve toz antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Teremyağlı Yumuşacık Açma
Teremyağlı Yumuşacık Açma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaşmaya
2 yumurta
1 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığına yakın tuz
Aldığı kadar un (yumuşak bir hamur olacak)

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüzü ısıtıyoruz.
Mayayı da sütün içinde eritiyoruz.
Unumuzla kabımızın içinde bir havuz hazırlıyoruz.
Tüm malzemelerimizi yavaş yavaş bu havuza koyuyoruz.
İyice yoğuruyoruz. Üzerini, kapatıp dinlendiriyoruz.
Ben 1 saat dinlendirdim mayalanması için hamurumu
Elimizde şekil veriyoruz ve arasına teremyağ sürüyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiyoruz.
190°derece 15-20 dk pişirdikten sonra 10 dakika da 180 derece fanlı olarak olarak pişirmeye devam ediyoruz. Deneyeceklere
Kuzu İncik Tarifi Lokum Gibi
Kuzu İncik Tarifi Lokum Gibi nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Kuzu İncik Tarifi Lokum Gibi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 soğan
5_6 Diş sarımsak
2_3 kırmızı biber
Kekik
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle etinizi bir güzel yağlayın baharat ve tuzla güzel bir harmanlayın elinizle her tarafına sürün.
Bıçakla etin üstünde kesikler atın her kesiğin içine bir diş sarımsak koyun.
Şimdi tepsinizi çıkarın. Önce folyoyu tepsiye koyun etinizi saracak kadar.
Üstüne yağlı kağıt oda aynı uzunlukta olsun biber ve soğanları kuyun eti de üstüne bırakın ve önce yağlı kağıda sonra folyoya bi güzel sarın.
200 dereceli fırında 2 saat yada 2.30 saat pişirmeye bırakın mmmm yemede yanında yat
Fırında Sebzeli Güveç (Kızartmadan)
Fırında Sebzeli Güveç (Kızartmadan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber
domates
havuç
karabiber
kekik
kırmızı biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuşbaşı
patates
patlıcan
pul biber
salça
soğan
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
2 adet patlıcan
3 adet patates
3 adet havuç
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 çorba kaşığı domates biber karışık salça
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patates, havuç ve patlıcanları küp küp doğruyoruz.
Patlıcanları tuzlu suda 15-20 dakika bekletiyoruz ki acısı çıksın.
Yeşil ve kırmızı biberleri julyen şeklinde doğruyoruz.
Fırın tepsisine tüm sebzeleri alıyoruz.
Üzerine çok az yağ ve tuz ilave ederek fırınlıyoruz.
Bu sırada etleri düdüklü tencerede yarım saat haşlıyoruz.
Bir tencerede önce soğanları kavuruyor, üzerine salça ve haşlanmış etleri alıyoruz, kavurup üzerine fırınlanmış sebzeleri ve sıcak su ilavesi yapıyoruz.
Bu aşamada isterseniz fırında isterseniz ocakta bir iki taşım kaynatıyoruz.
Etli Biber Dolması
Etli Biber Dolması? Etli Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
nane
pirinç
pul biber
salça
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 tane biber dolması
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
3, 5 su bardağı su
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Nane
Kimyon

Hazırlanışı:
Dolmalık biberleri yıkayalım.
Kuru soğanı küçük küçük doğrayalım.
Bir kabın içine üzerine kıymayı pirinci salçayı ve baharatları ekleyelim.
Güzelce karıştıralım ve biberleri dolduralım.
Tencereye dizelim birazcık su ekleyelimç40 dk kısık ateşte pişirelim.
Kolay Pizza
Kolay Pizza? Kolay Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kaşar peyniri
peynir
kekik
mısır
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
sucuk
tost ekmeği
toz biber
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
12 adet tost ekmeği
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz biber
Kaşar peyniri
Siyah zeytin
1 tane domates
Sucuk
İsteğe göre kırmızı ve yeşil biber
İsteğe göre Mısır

Hazırlanışı:
Ekmekleri fırın tepsisine dizip üzerine yağlı karışımı ekliyoruz.
Daha sonra bütün malzemeleri doğrayıp isteğinize göre dizip 180 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirip (kaşar eriyene kadar) servis edebilirsiniz
Dondurmalı İrmik Helvası
Çok kolay ve çok lezzetli bir irmik helvası bu. İçinde dondurma gizli bu irmik helvasını kısa sürede hazırlayacaksınız. Hadi hazırlıklar başlasın.
Kategori: Helva
Etiketler: dondurmalı
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1 kase dondurma

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip irmiğin rengi değişene kadar kavuralım.
Süt, su, şekeri bir kapta karıştırıp irmiğimize dökelim.
Sütü döktükten sonra bir kez iyice karıştırıp kapağını kapatalım.
2 dakika kaynadıktan sonra kapağını açıp karıştıralım. Biraz nemli kalması lazım çok kaynatmayalım.
Bir kabın içine streç saralım. İçine irmik helvamızı koyup şekil verelim.
İçine dondurma koyup üzerini helva ile kapatalım, düzeltelim.
Sunum tabağımıza çıkarırken streçi hafif oynatalım, kolayca çıkacaktır.
Kalıpta Patates Salatası
Kalıpta Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
karabiber
kimyon
limon
maydanoz
mor lahana
lahana
patates
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
taze soğan
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6-7 adet patates
2 adet havuç
Yarım mor lahana
Yarım demet dereotu
2-3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı tereyağ
Yarım limon
Karabiber, kimyon, tuz
Süzme yoğurt yada katı yoğurt
Sarımsak

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayalım. (soyup küp küp doğrayıpta haşlarsanız kolaylık olur. )
Havucu rendeleyip kavuralım. mor lahanayı robotta çekip içine biraz limon sıkalım rengini dışarıya versin. yeşillikleri ince ince kıyalım.
Haşlanan patatesi sıcakken ister patates ezeceğiyle yada bir su bardağının arkasıyla ezelim.
İçine tereyağ tuz ve baharatları atalım yarım limon sıkalım.
3 parçaya ayıralım birine kavrulmuş havucu birine mor lahanayı diğerine de yeşillikleri katıp karıştıralım.
Kalıbı ister yağlayın ister streç serin. sırayla patatesleri kalıba döküp bastırın.
Üzerini kapatıp 1-2 saat dolapta dinlendirin. bu sırada yoğurda sarımsak rendeleyip çırpın.
Patatesimizi kalıptan çıkarıp üzerini yoğurtla istediğiniz gibi süsleyin.
Fırında Çıtır Tavuk
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Fırında Çıtır Tavuk Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Fırın Yemekleri
Sizden Lezzetler
Tavuk Yemekleri
Sizden Et Yemekleri
Et Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg tavuk&nbsp
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz, toz biber, köri baharatı
3 yemek kaşığı yağ (tavuk yağsızsa)&nbsp
Galeta unu

Hazırlanışı:
1. Sarımsakları rendeleyin ve galeta unu hari&ccedil; t&uuml;m malzemeleri derin bir kapta karıştırın, &uuml;zerini kapatarak buzdolabında birka&ccedil; saat dinlendirin.
2. Galeta ununu yağsız tavada hafif renk değiştirene kadar kavurun.
3. Tavukları galeta ununa bulayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. &Ouml;nceden 180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.
Teremyağlı Süt Helvası
Teremyağlı Süt Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Fırın
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
125 gr teremyağ
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Teremyağımızı ocağın üzerine alıyoruz eritip unu ilave ediyoruz.
Unumuzu kavuruyoruz burada önemli olan un helva yapar gibi kavrulmayacak.
Azıcık kavurduktan sonra, sütümüzü ilave ediyoruz.
İçine yumurta sarısı ve şekeri de ekledikten sonra karıştırıyoruz.
Kıvam alana karıştıralım. Kıvam alınca vanilyalı ekliyoruz.
Biraz daha ocağın üstünde tutuyoruz. Borcama döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Sıcak ve tarçınla servis ediniz
Fırında Şiş Köfte Patates (Lokum Gibi Bir Ana Yemek)
Fırında Şiş Köfte Patates (Lokum Gibi Bir Ana Yemek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çeri domates
domates
domates salçası
galeta unu
un
kapya biber
biber
karabiber
karbonat
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
patates
pul biber
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 adet patates(patatesin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir)
500-550 gram orta yağlı kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı su
Yeterince tuz
2 su bardağı sıcak su
Yarım yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz(tepeleme olmasın)
Malzeme ölçünüze göre çöp şiş
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
Çeri domates

Hazırlanışı:
İlk olarak köftesi için kıyma karıştırma kabına alınır, yumurta karbonat galeta unu küçük doğranmış maydanoz, tuz, su, baharatlar ve rondodan geçmiş soğan eklenir, bütün malzemeleri güzelce yoğuralım ve dolapta 1 saat dinlendirelim.
Dolaptan köftemizi alalım ceviz büyüklüğüne yakın parçalar koparalım elimizde yuvarlayarak tabak yada tepsiye dizelim.
Patateslerin kabuklarını soyalım ve bir parmak kalınlığında yuvarlaklar keselim.
Biberleri de biraz büyükçe dilimleyelim.
Çöp şişlerimize biber, patates, köfte ve çeri domatesleri istediğimiz sırada dizelim fırın tepsisine yerleştirelim.
Sos için kaynar sıcaklıkta suyun içerisine tereyağ, tuz ve salçaları koyalım karıştırarak erimelerini sağlayalım, sosu çöp şişlerin üzerlerine gezdirelim.
Fırın kağıtını ıslatıp tepsimizin üzerini kapatalım 200 derecede önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 35-40 dakika üzeri kapalı 5 dakikada üzeri açık olarak pişirelim.
Muffin Kek
Muffin Kek? Muffin Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı sos
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
pasta süsü
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Muffin kağıtlar
Muffin kek kalıbı
Çikolatalı sos
Hindistan cevizi, pasta süsü vs.

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpalım.
Süt, yağ ekleyip çırpalım.
Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek kabımıza ilave edelim. Akışkan bir karışım olacak.
Muffin kek kağıtlarımızı kek kalıbımıza tek tek yerleştirelim.
Kek karışımımızı bir parmak boşluk kalacak kadar kalıbımıza koyalım.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırında 30 -35 dk pişirelim.
Süre fırından fırına değişebilir, kürdan testi yapabilirsiniz.
Kekimiz piştikten sonra biraz ılımasını bekleyip çikolata sosu ve pasta süsleriyle üzerini süsleyelim.
Çıtır Profiterol Topları
Puf puf olanından hazırlayacağınız enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Çıtır profiterol topları tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çıtır
profiterol
topları
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1,5 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 tepeleme yemek kaşığı un
1/3 su bardağı su
1/3 su bardağı süt
1 tutam tuz
1/2 su bardağı un
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
25 gram beyaz pul çikolata
1 paket çikolata sos
100 mililitre süt
2 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Önce çıtır hamuru hazırlayalım. Büyük boy bir kaseye soğuk tereyağını, şeker, unu spatula ile ezelim. İsteğe göre fıstık ezmesini ekleyerek elinizle hamur haline getirin.
Fırın kağıdını 2 sayfa şeklinde arasına koyarak merdane ile açalım ve kağıt üzerinden 3 cm bir kalıp ile yuvarlakları oluşturup kağıdı dikkatli bir şekilde dondurucuya atalım. 1 saat kadar.
Pastacı kreması için: tencereye sütü alalım. Biraz ısınmaya bırakalım. Ayrı bir kapa 2 yumurta sarısını karıştıralım. Üzerine şekeri ekleyelim karıştıralım.
Unu ekleyelim. Nişastayı ekleyelim karıştıralım. Ilıttığımız sütü temperleme şeklinde kepçe ile yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyelim.
karışımı tencereye alalım orta ateşte karıştırarak kıvam almasını bekleyelim.
Karışıma sıcak iken vanilya, tereyağını ve pul beyaz çikolatadan ekleyelim. Üzerine streç yapıştıralım üzeri kaymak tutmasın. Buz dolabında bekletelim.
Profiterol hamuru için; bir tencereye tereyağı suyu ve sütü alalım taşım kaynatalım. Üzerine unu ve bir tutam tuzu ekleyip kıvam aldığında yapışmayan bir kıvam olduğunda yağ kusmamasını isteriz.
Miksere alalım. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpalım ve mikser ile tüm hamur karışımını yapışık bir kıvam aldığında işlemi bitirelim.
Sıkma torbasına koyalım. Fırın kağıdına hamurlarımızı aralıklı bir şekilde sıkalım.
Dolapta dondurduğumuz kurabiye çıtırlarını sıktığımız hamur üzerine yerleştirelim. Şapka görevi gibi düşünebiliriz.
Fırını önceden ısıtılmış 190 derece 15 dakika kapağı açalım ve bir 170 derece 15 dakika daha pişirelim.
Pişen çıtır profiterol toplarına pastacı kremasını dilediğiniz servis şeklinde ikram edebilirsiniz. Üstünden bir parça keserek yada içlerini tamamen doldurarak.
Üzeri için çikolata sosu 250 ml süt ve 3 paket bitter çikolata tencerede ısıtalım ve sosa biraz tereyağı ekleyelim sosumuz daha parlak ve kıvamlı olacaktır.
Karides Mantı
Klasik mantıya denizden gelen taptaze bir yorum!
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
100 gram karides
1 adet yufka
Kimyon
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Sos için
Yoğurt
Ketçap

Hazırlanışı:
Karidesi haşlayın ve suyunu süzün. İncecik kıyın. Tuz, karabiber, kimyon ve zeytinyağı ile karıştırın. Yufkayı düz bir zemine serip, su bardağı ile yuvarlaklar kesin. İçine karidesli harcı yerleştirip, bohça biçiminde kapatın.
Kızgın ayçiçek yağında kızartın. Bu arada yoğurt ve ketçabı karıştırıp, mantıların yanında servis yapın.
Puf Puf Sandviç Ekmeği
Puf Puf Sandviç Ekmeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
1 yumurta beyazı (sarısı üstüne sürmek için ayrılacak)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 4 su bardağı un
Susam

Hazırlanışı:
Kuru maya, toz şeker ve tuz yoğurma kasesinde karıştırılır.
Üzerine sıcak su ve süt eklenip kasenin ağzını kapatılır maya köpürene kadar beklenir.
Köpüren karışıma yumurtanın beyazı ve sıvı yağ ekleyip karıştırılır.
Sonra kontrollü olarak un eklenir ve pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğrulur.
Yoğurduğumuz hamur 30 dk kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 6 – 7 eşit bezeye ayrılarak, her birine sandviç şekli verilip, yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir.
Ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüp susam serpilir ve 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar (yaklaşık 30 dk) pişirilir.
Fırından çıkardığımızda içi henüz hamur olacağından kullanmadan önce mutlaka soğuması beklenmelidir.