mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kaşarlı Tepsi Kebabı (TADINA BAYILACAKSINIZ!) – Resimli Anlatım
Kaşarlı Tepsi Kebabı (TADINA BAYILACAKSINIZ!) – Resimli Anlatım? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tatlı toz biber
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250-300 gr kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet rendelenmiş küçük soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1 avuç kıyılmış maydanoz
Karabiber, Kimyon, Pul Biber, Tatlı Toz Biber, Tuz
1 su bardağı Kaşar Peyniri
Domates, Biber, Soğan, Sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su (ben yazdan hazırladığım domates sosumu kullandım)
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıymayı, galeta unu, soğanı, sarımsağı, maydanozu ve baharatları geniş bir kaba alıp iyice yoğuruyoruz.
Önceden az yağladığımız küçük bir borcama karışımın yarısını yayıyoruz.
Üzerine kaşar peyniri serpiştiriyoruz ve Kıymanın diğer yarısını üzerini tamamen kapatacak şekilde yayıyoruz.
Bir çatal ile bir kaç yerine batırıp üzerine domates, biber, soğan ve sarımsak diziyoruz.
En son sosunu hazırlayıp üzerine gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında (180 derecede) yaklaşık 40-50 dk pişiriyoruz (NOT: üzeri fazla kızarmaya başlayınca üzerini alüminyum folyo ile kapatıp devam pişirin).
Pazı Yaprağına Sarılmış Izgara Hellim
Önceden hazırlanan pesto sosuna bulanan hellim peynirleri sıcak suda kısa süre haşlanmış pazı yapraklarına sarıldıktan sonra ızgarada pişiriliyor.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: pazı
yaprağına
sarılmış
izgara
hellim
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet pazı yaprağı
200 gram hellim peyniri
30 gram pesto sos
50 gram maskulin (Akdeniz yeşilliği)

Hazırlanışı:
Hellim peyniri, kibrit kutusu büyüklüğünde üç eşit parçaya kesin.
Sap kısımlarını kestiğiniz körpe pazı yapraklarını sıcak suya sokup buzlu suya attıktan sonra kısa bir süre bekletin.
Hellim peynirlerini pesto sosa bulayıp pazı yapraklarının orta kısımlarına yerleştirin.
Pazıları rulo şeklinde sardıktan sonra ızgarada ya da ızgara izli bir tava üzerinde arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
Arzuya göre; doğrandıktan sonra sotelenmiş kırmızı-sarı biber, kültür mantarları ve temizlenmiş maskulin eşliğinde ılık olarak servis edin.
Çaylı Kek Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Çaylı Kek Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Pratik Kek Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Kek Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı demli &ccedil;ay (ılık ya da soğuk)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri bir kaba alıp mikserle &ccedil;ırpın, karışım krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpmaya devam edin.
2. &Uuml;zerine sıvı yağı ve demli &ccedil;ayı ekleyip karıştırın.
3. Kakao, vanilin ve kabartma tozu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
4. Yavaş&ccedil;a unu ekleyin ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir karışım elde edene kadar &ccedil;ırpın.
5. Kek hamurunu yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 170&deg;C fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
7. K&uuml;rdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
8. Fırından &ccedil;ıkan &ccedil;aylı kek servise hazır.
9.
Mantar Sote (Diyet Yemek)
Mantar Sote (Diyet Yemek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
mantar
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket beyaz mantar
2 tane kırmızı biber (acı isteyen acı tercih edebilir)
1 küçük kuru soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tavaya dökün. Soğanı ve biberi piyazlık doğrayın ve zeytinyağında hafifçe kavurun.
Üzerine mantarları dilimleyin. Tuz ve karabiber ekleyin. Mantar kendi suyunu bırakacaktır.
Üzerine kapak kapatıp kendi suyunda pişmesine dikkat edin.
Fırında Tost
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Fırında Tost Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Yumurtalı Tarifler
Atıştırmalık
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
12 dilim tost ekmeği
12 dilim jambon
1 yemek kaşığı pesto sos
12 dilim taze kaşar peyniri
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
2 dal maydanoz (Kıyılmış)

Hazırlanışı:
1. Fırın tepsisini yağlayın.
2. Tost ekmeklerinin yarısının üzerine pesto sos sürüp fotoğrafta gördüğünüz gibi sıralayın.
3. Üzerlerine dilimlenmiş jambonu ve taze kaşar peynirini yerleştirin.
4. Malzemelerin üzerlerine kalan 6 dilim tost ekmeğini kapatın.
5. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.
6. Tereyağını ayrı bir tavada eritip, yumurtaları göz göz olacak şekilde pişirin.
7. Fırından çıkan tostların üzerlerine yerleştirin, pul biber, ince kıyılmış maydanoz ve tuz serpip hemen servis yapın.
8. Dilerseniz, ballı nefis french toast tarifini de deneyebilirsiniz.
Fırın Poşetinde Nefis Kuzu Kaburga
Fırın Poşetinde Nefis Kuzu Kaburga? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kuzu kaburga
patates
salça
sarımsak
soğan
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 – 2 kilo kuzu kaburga
4 orta boy patates
1 soğan
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Önce soğanı rendeleyelim, sarımsağı doğrayalım.
Küçük bir kaseye salça, yoğurt, sıvı yağ, rendelenmiş soğan, sarımsak, tuz, kekik karabiber konulur ve iyice karıştırılır.
Ardından derin bir kaba kaburga etini, ikiye böldüğümüz patatesleri ve hazırladığımız sosları koyalım ve sosları ete iyice yedirelim.
Bu sırada İki tane fırın poşetine ihtiyacımız olacak.
Fırın poşetlerine etleri güzelce yerleştirelim.
Poşetleri fırın tepsisine yerleştirip buzdolabına kaldıralım ve yaklaşık 1 saat bekletelim ki sos içine geçsin.
Poşetlere birkaç delik açtıktan sonra önceden ısıtılmış 200°C’ de yaklaşık 1 saat pişirelim.
Sıcak olarak servis yapalım.
Midye Baklava (Videolu)
Midye Baklava (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki Midye Baklava (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
katı yağ
limon
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
50 gram katı yağ
Yarım çay bardağı sıvı yağa
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
2.5 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
300 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğuralım yoğurma kabına ilk önce sıvı malzemeleri alıp iyice karıştırdıktan sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edip klasik baklava hamuru gibi bir hamur yoğuralım.
Daha sonra hamuru bezelere ayırıp kase büyüklüğünde nişastayla açılım ve bir dolap poşeti borcamın dibine yerleştirip açtığımız hamurları teker teker üstüne koyup arasına tekrardan dolap poşeti yerleştirelim ve üzerini kapatıp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirip daha daha sonra içinin kaymağını hazırlayalım
Kaymak için süt ve irmiği iyice karıştırıp ocağa alıp koyulaşıncaya kadar pişirelim yani kaynamaya başladıktan sonra bir 2 dakika daha pişirip ocaktan alın ve soğuması için kenara bırakalım iyice soğuması lazım dinlenen hamurumuzu alıp bezelerini nişasta yardımıyla oklavayla incecik açalım.
Açtığımız hamuru tekrardan oklavanın etrafına sarıp oklavanın kenarlarından ortaya doğru büzelim.
Daha sonra yavaş yavaş açalım hamurumuzu yani oklavadan açalım ve hazırladığımız kaymağını da 2 su bardağı cevizi’de ekleyip iyice karıştıralım bir tatlı kaşığı yardımıyla birer parmak arayla hamurumuzun içerisine yerleştirelim yani yarım tatlı kaşığı kadar yerleştirelim.
Daha sonra kenarlarda hafif pay bıraktığımız hamuru üzerine kapatalım ve ortadan sıklaştıralım daha sonra sıklaştırdığımız yerleri bıçakla kesip hamurumuzu ters çevirip kenarının bayram şekeri gibi büzüp yağladığımız tepsiye dizelim ve erittiğimiz margarin ve sıvı yağımızı ılıdıktan sonra üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında kontrol ederek pişirelim.
Tatlımız fırındayken şerbetini hazırlayalım şeker ve suyu karıştırıp limonu sıkıp ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha pişirip ocaktan alalım fırından çıkan tatlımızı sıcak şerbet ile birlikte sıcak sıcak buluşturalım hem tatlımız hem de şerbeti sıcak olacak birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edelim şimdiden yapan ve yeni herkese
Şato Pastası
Şato Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Şato Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kakao
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çok az tuz

Hazırlanışı:
1 su bardağı sütü 1 su bardağı şekerle robotta güzelce şeker eriyene kadar çekelim.
Daha sonra 1 su bardağı sıvı yağı ekleyelim ve krema haline gelene kadar çekelim.
Daha sonra 1 su bardağı kakaoyu ekleyelim ve tekrar çekelim.
Yaptığımız kremadan 1 su bardağı ayıralım.
Bardağınız çok büyük olmasın robotta kalan karışıma oda sıcaklığındaki iki yumurtayı ekleyip tekrar çırpalım.
Daha sonra üzerine un kabartma tozu ve çok az tuzu ilave edip spatulayla pütür kalmayacak şekilde karıştıralım.
Keki 180 önceden işittiğimiz fırında 20 dakika pişirelim.
Fırından çıkan kek ılındıktan sonra ayırdığımız sosu üzerine gezdirelim, üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Kesip servis edelim
Kutlik (Siirt Yöresi)
Kutlik (Siirt Yöresi)? Kutlik (Siirt Yöresi) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kırmızı et
kuyruk yağı
limon
maydanoz
pirinç
pul biber
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo kırmızı et
500 gr kuyruk yağı
3 demet maydanoz
3 kilo soğan
3 tas pirinç
3 adet limon
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 kilo un
1 adet yumurta
1 avuç tuz
Su

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçimizden başlıyoruz. 3 tas pirincin içine üzerini geçecek kadar sıcak suda bekletiyoruz ve içine 1 tatlı kaşığı tuz atıp bekletiyoruz.
Kasaptan aldığımız veyahut kurban bayramında kaldırdığımız kırmızı etlerimizi küçük küçük kesiyoruz ve kuyruk yağını da aynı şekilde küçük kesiyoruz.
Ardından tencereye göz kararı yağımızı koyup kırmızı etimizi kavuruyoruz ve kuyruk yağını ilave ediyoruz kavuruyoruz.
Etimiz kavrulurken soğanlarımızı ve maydanozlarımızı da minik minik doğruyoruz ve onların da hazır hale getiriyoruz.
Maydanoz ve soğanı suda yıkayıp etlerimiz pişene kadar bekliyoruz.
Et suyunu çektikten sonra 2 tatlı kaşığı tuzumuzu koyup kavuruyoruz ve soğanlarımızı ekliyoruz.
Onları da biraz kavurduktan sonra salçamızı, pul biberimizi ve karabiberimizi ekliyoruz.
Karıştırıp en son maydonuzumuzu ve biraz sıvı yağ ekliyoruz ve tüpten hemen alıp bekletiyoruz.
Ardından pilavımızı yapmaya geçiyoruz onu da normal pilav gibi yapacağız sadece daha diri olacak içine suyunu koyduğumuzdan biraz daha az su ekleyeceğiz.
Öncelikle sıvı yağımızı ve tereyağ koyarak başlıyoruz.
Ardından pirincimizi ekleyip biraz da tuz ilave ediyoruz.
3 dk kavurduktan sonra sıcak suyumuzu ekleyip altını kısıyoruz yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz.
Bu arada 3 adet limonun suyunu sıkıp iç harcımıza ekliyoruz ve karıştırdıktan sonra büyük tepsinin içine döküyoruz.
Pilavımız suyunu çektikten sonra ocaktan alıp iç harcımıza ilave ediyoruz.
İyice harmanladıktan sonra balkonda soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için bütün malzemeleri koyup sert bir hamur elde ediyoruz ve ardından bekletmeden ceviz boyutunda bezeler yapıp merdane yardımıyla açıyoruz.
İç harcını içine koyup kapattıktan sonra örüyoruz. En büyük tenceremize su koyup kaynatıyoruz.
Bir yemek kaşığı tuz koyduktan sonra limon sıkıyoruz ve hazırladığımız kutlikleri içine atıyoruz kaynadıktan 5 dk sonra alıyoruz kutliklerimiz hazır zahmetli ama lezzetli.
Karışık Meyve Hoşafı
Karışık Meyve Hoşafı? bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
çilek
erik
hibiskus
kiraz
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase erik
1 kase çilek
1 kase kiraz
1 çay kaşığı medine gülü (Hibiskus)
1 su bardağı şeker
1. 5 lt su

Hazırlanışı:
Erik, çilek, kiraz şeker ve suyu tenceremize alıp (meyveler suyunu salana kadar)30 dk kadar kaynatıyoruz.
Ben renk versin daha hoş bi aroması olsun diye hibiskus kullandım bu tercihinize kalmış kullanmasanız da tadı güzel olacaktır. Daha sonra buzdolabına kaldırıp serin serin içebilirsiniz.
Kızılcık Tarhanası
Kızılcık Tarhanası? Onlarca kişinin defterindeki Kızılcık Tarhanası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Pişirme Gerektirmeyen
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kızılcık
tuz
un
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 kg kızılcık (iri, kırmızı ve olgun olanlar tercih edilmeli)
1 kg un ( un sizde)
1-2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kızılcıkları sapından, yaprağından çürüğünden ayıklayın bol su ile yıkayın.
Kızılcıkları süzün kızılcıklar yumuşasın diye kızılcıkların üstünü mutfak bezi ile kapatıp 1-2 gün bekleterek kızılcıkları olgunlaştırıp yumuşatın.
Yumuşayan kızılcıkları mıcıklayarak püre haline getirip pürenin içinden çekirdekleri tek tek çıkartın (yok mümkünatı yok kızılcıklar yumuşamadı ise kızılcıkları 1, 5-2 su bardağı su eklemesi yaparak ocakta kaynadıktan sonra kısık ateşte 12-15 dakika kadar haşlayın. Haşlanan kızılcıklar soğuyunca kızılcıkları mıncıklayarak ezin. Bu ezme işleminden sonra kızılcıkların çekirdeklerini tek tek çıkartın ve atın )
Mıncıklayarak elde ettiğimiz marmelat kıvamındaki konsantre kızılcık püresini evinizde var ise bir el blenderı ile çekip daha pürüzsüz bir karışım elde edin.
Blenderınız yok ise süzgeçten de geçirebilirsiniz ( kızılcığı süzgeçten geçirince süzgeçte kalan posayı da sakın atmayın onuda hamura ekleyip hamuru öyle karın) hazırladığınız bu ekstreye tuz ve un ekleyerek poğaça hamurundan bi tık daha serçe ele yapışmayan bir hamur karın.
2 fırın tepsisine yağlı kağıt yayın ( temiz bir bezde olur).
Hazırladığınız hamurdan parçalar koparıp incelterek tepsiye dizin.
Evinizde güneş görmeyen havadar bir yere tepsileri kaldırın.
Tepsilerin içindeki hamurları arada sırada kurudukça ters yüz ederek ve yine hamurları kırıp küçülterek hava ısısına göre hamurları 1- 1, 5 gün kadar kurutun( kızılcık tarhanası çok kurutulmamalı).
Şimdi kuruyarak rondo dan ya da robottan geçecek kıvama gelen hamurları ( sakın çok takır takır kurutmayın zorlanırsınız )mutfak robotundan geçirip yine tepsiye alın.
Gelip gidip tarhanayı elinizle ovun.
Ertesi gün tarhanayı yine 2 kere robottan ya da elekten geçirin.
Elekten geçen ya da çekilen tarhanayı tepsiye alıp yine gölge ve havadar bir yerde kızılcık tarhananızı arada sırada karıştırarak ovalayarak iyice kurutun. İyice kuruyan tarhanayı bez torbada saklayın. Afiyetler olsun.
Yoğurt Tatlısı (Yağsız)
Yoğurt Tatlısı (Yağsız)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
kabartma tozu
limon
limon suyu
su
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker (250 ml bardak)
1 su bardağı yogurt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Limon rendesi ya da vanilya
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu, bir fiske tuz
Fındık, fıstık, ceviz, vb

Hazırlanışı:
Tatlımızın yapımına geçmeden önce, tencereye şekeri ve suyu koyup karıştırmak suretiyle şurubumuzu hazırlıyoruz.
10 dakika kaynayan şurubumuza limon suyunu ve tuzu ekleyip ateşten alıyoruz. Soğutuyoruz.
Çukur bir kaseye oda sıcaklığında yumurtayı ve şekeri koyup iyice ağarıp köpürene kadar çırpıyoruz.
Yoğurdunu ilave edip karıştırıyoruz. ununu ve kabartma tozunu, limon rendesini ekliyoruz.
Unu az gelirse,biraz artırabilirsiniz ama katı bir kek hamuru olmasın kesinlikle. Yağlanmış tepsiye döküp (tepsinin kenarlarını yağlamayın, istediğiniz gibi kabarmaz), kek pişirdiğimiz (180 derece gibi) fırın ayarımızda 30-35 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan kekimizi sıcakken istediğimiz ölçüde kesip, hemen soğuk şurubun tamamını döküyoruz. Şurubunu çeken tatlımız hazır, soğumasını bekleyip servis yapıyoruz.
Fırında Kıymalı Karnıbahar
Fırında Kıymalı Karnıbahar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
domates
havuç
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
salça
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
250 gr. Kıyma
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıcak su
Üzeri için
100 gr. Kaşar rendesi

Hazırlanışı:
İlkönce karnabaharımızı alıp küçük parçalara ayıralım. Yıkayıp tencereye koyalım.
Üzerini geçecek kadar sıcak su koyup tuz atalım. Beş on dakika haşlayıp süzelim.
Sebzeleri küçük doğrayalım. Domatesi rendeleyelim.
Tavamıza önce kıymayı alıp suyu çekene kadar kavuralım.
Sonra yağları koyalım. Soğanı, sarımsağı ve biberleri ilave edip iyice kavuralım.
Salçayı ilave edelim. Domates rendemizi ilave edelim.
En son tuzunu ve baharatlarını katalım. Beş dakika pişirelim.
Tepsimize karnabaharımızı, patatesi ve havucu katalım.
Pişen sosu üzerine gezdirip iyice karıştıralım. İsteyen sadece üzerine dökebilir.
Sıcak suyumuzu döküp 250 derece fırına verelim. Biraz kızarınca üzerine biber halkalarını dizelim.
Biberler kızarınca rendelenmiş kaşar serpelim. Beş dakika daha fırınlayıp çıkaralım.
Muhallebili Kadayıf Pastası
Hem tadı hem görüntüsü muhteşem çıtır çıtır bir tatlı tarifi. Yiyenler bir dilim daha istemeden kendini alıkoyamaz bizden söylemesi.
Kategori: Muhallebili Tatlılar
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
200 gr hazır fırınlanmış kadayıf
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı kırık ceviz
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1/2 paket vanilya
1/2 paket krem şanti tozu

Hazırlanışı:
Geniş bir tavayı ocak üzerine koyun. Tavanın içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine eliniz ile parçaladığınız kadayıfları ekleyin.
Rengi hafif kahve olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulmuş kadayıfların üzerine 3 yemek kaşığı kadar toz şeker koyun.
2 dakika kadar daha karıştırarak, kavurun. Daha sonra kavrulmuş kadayıfları ocaktan alın. Tavanın ısısından dolayı yanmamaları için ayrı bir kap içine alıp, soğumaya bırakın.
Muhallebisi için; derin bir tencere içine yarım litre süt, 1 adet yumurta sarısı, 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1,5 yemek kaşığı nişasta koyup, iyice çırpın.
Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebinin içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve yarım paket vanilya ekleyip, karıştırın. Ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Daha sonra ılıyan muhallebinin üzerine yarım paket krem şanti tozu koyun.
Mikser ile 2-3 dakika kadar çırpın.
Servis tabağının üzerine 18 cm lik kelepçeli bir kalıp koyun. Sizin kalıbınız büyükse malzemeyi 2 katına çıkarın. Kalıbın içine hazırladığınız kadayıfın yarısını koyun. Eliniz ile hafifçe bastırarak, düzeltin.
Kadayıfın üzerine muhallebiyi döküp, yayın.
Kalan kadayıfın içine 3 yemek kaşığı kadar kırık ceviz koyup, karıştırın. Bu kadayıfı da muhallebinin üzerine dökün. Eliniz ile hafifçe bastırarak, düzeltin.
Hazırladığınız muhallebili kadayıf pastasını buzdolabında 5 saat kadar soğumaya bırakın.
Daha sonra tatlıyı buzdolabından çıkartın. Kalıbı yavaşça alın.
Muhallebili kadayıf pastasını dilimleyerek, servis edebilirsiniz. Tatlınızı gün içerisinde servis edin. Çok uzun süre beklediğinde kadayıflarda yumuşama olacaktır.
Labneli Hızlı Mezeler
Labne peynirinin daha lezzetli kullanıldığına şahit olmamış olabillirsiniz. Sonbaharı leziz karışılamak için sizleri meze tariflerimize davet ediyoruz.
Kategori: Meze
Etiketler: labneli
hızlı
mezeler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tahin
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı labne
1 adet közlenmiş patlıcan
1 tatlı kaşığı hardal
1 avuç ceviz
2 adet galeta
1 avuç dereotu

Hazırlanışı:
Salçalı meze için; bütün malzemeyi bir kaseye koyun ve karıştırın.
Patlıcanlı meze için; közlenmiş patlıcanın kabuklarını soyun ve bıçakla ezerek doğrayın. Patlıcanı diğer malzemelerle birlikte bir kaseye alın ve karıştırın.
Cevizli meze için; ceviz, galeta, dereotu, tuz ve labneyi bir kasede karıştırın.
Mezeler hazır. Arzunuza göre kızarmış ekmek ya da çıtır lavaşlar ile sunabilirsiniz.!
Dondurmalı İrmik Helvası
Dondurmalı irmik helvası tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi, şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Helva
Etiketler: dondurmalı
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram tereyağı veya margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Evvela şerbetimiz için bir kaba su, süt ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştıralım. Bir kenara koyalım.
Daha sonra tereyağı ve sıvı yağı tencereye koyup kısık ateşte eritelim.
Üzerine irmiği ilave edip sürekli karıştırarak rengi dönene kadar karıştıralım.
Hazırlamış olduğumuz şerbeti yavaş yavaş ilave edip kısık ateşte koyulaşana kadar karıştır ocağı kapatalım.
5 dakika kadar kapalı bir şekilde helvamızı bekletelim. Soğumaya bırakalım.
Helvamız mutlaka soğuk olsun yoksa dondurma fazla erir.
Bir kaseye yada kupa streç film serip, ortasını boş bırakacak şekilde helvamızdan koyalım.
Bir miktar dondurma ekleyip, üzerini biraz daha helva İle kapatıp, streç film ile saralım.
Buzdolabında yarım saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Limon Soslu Magnolia
Mis kokulu, ferah lezzetiyle hepinizi mutlu edecek limon soslu magnolia tarifine bayılacaksınız. Çilekli magnoliaya rakip olacak bir tadı var.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: limon
soslu
magnolia
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
200 ml. sıvı krema
1 yemek kaşığı tereyağı
200 gram bisküvi
2 su bardağı su
1 adet limonun suyu ve kabuğu
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Muhallebisi için; tencereye süt, nişasta, un, şeker ve yumurta sarısı ekleyip ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca altını kısın, birkaç dakika daha pişirip altını kapatın.
Tereyağı ekleyin, eriyene kadar karıştırın, ara ara karıştırarak ılımaya bırakın. Kremayı ve vanilyayı ekleyin, güzelce karıştırın.
Bisküvileri robotta çekin, toz hâline getirin. Kaselere bir kepçe muhallebi, 1-2 yemek kaşığı bisküvi, ardından muhallebi sıralaması yaparak kaseyi doldurun. Tüm kaselere aynı işlemi uygulayın.
Limon sosu için; su, şeker, limon suyu, limon kabuğu rendesi, zerdeçal ve nişasta ekleyip ocakta karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, muhallebinin üzerine kaşık kaşık pay edin.!