mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kayısılı Tart Kek
Kayısılı Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kayısılı Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kayısı
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt (sulu olsun)
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı un
Kabartma tozu ve vanilya
Yarım paket kremşanti – kremsantiyi yapmak için süt veya su
8 adet kayısı
2 buçuk yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Kekimizi yapalım şekerini yumurtasını alalım ve bi güzel çırpalım.
Daha sonra yoğurt ve yağı da ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım.
Tart kalıbımızı yağlayıp unlayalım fırınımızı sa 180 derecede açalım.
Keki kalıba döküp fırına verelim.
25 dakika da pişiyor ama her fırın farklı dikkatli bi şekilde pişirelim.
Kayısıları yıkayalım çekirdeklerini çıkaralım ve robotta krema kıvamı alana kadar çekelim.
Tencereye alalım içine suyu nişastayı ve şekeri ekleyip karıştıra karıştıra kaynayıncaya kadar karıştıralım.
Kaynayınca altını kısıp 2 3 dakika kendi kendine kaynatın ve altını kapatın. Başka bi kapta ise kremşanti ve sütü çırpalım, köpük komando alınca kapatalım.
Kek pişip soğuyunca bi tabağa ters çevirelim.
Önce kremşantiyi daha sonra da kayışı jolesini dökelim ve dolaba soğuması için koyalım yaklaşık 1- 1 buçuk saat sonra yiyebilirsiniz.
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
beyaz lahana
lahana
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Orta boy sarmalık beyaz lahana
2 su bardağı pirinç
3 adet orta boy soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 dal maydanoz
Karabiber
Kimyon
Nane
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak lahanaları haşlamak için büyük bir tencereye su alınır, lahananın yaprakları tek tek ayrılır, yıkanır ve kaynayan suyun içine az az atılır alt üst çevrilir, çok yumuşamayacak çokta sert kalmayacak şekilde haşlanır.
Tencereye sıvı yağ alınır, soğan kavrulur kavrulduktan sonra domates ve biber salçası ilave edilir.
Pirinç yıkanır ve tencereye eklenir tuz da ilave edilip 1 su bardağı sıcak su ile biraz pişirilir.
Ocaktan alınır tüm baharatlar eklenir.
Lahananın iri damarlı olan yerleri temizlenir, ince damarları yerleri de bıçakla mümkün olduğunca ezilir.
Lahanalar yeterli büyüklükte parçalara ayrılır, içine harçtan koyulup sarılır.
Lahananın kesilen damarları tencerenin altına dizilir, onun üzerine sardığımız lahanalar eklenir.
Tuz, sıvı yağ ve lahanaların üzerini biraz geçecek kadar su eklenir.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
Ilık ya da soğuk servis edebilirsiniz, deneyecek herkese şimdiden
Garanti Kısa Zamanda 1 Yıl Bozulmayan Muhteşem Tadıyla Lokum Gibi Kavurma
Garanti Kısa Zamanda 1 Yıl Bozulmayan Muhteşem Tadıyla Lokum Gibi Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
et
su
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kilo kuzu az yağlı et
2 yemek kaşığı tuz
2 litre su

Hazırlanışı:
Eti yıkayarak başlayıp ocağa alalım.
Üzerine suyu koyup kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Suyunu çektikten sonra kendi yağında liğme liğme olana kadar kavuralım.
Tuzunu ekleyip kavanozlara doldurup kavanozların kapağını iyice kapatalım.
İstediğimiz zaman çıkarıp afiyetle tüketelim.
Patates Sulusu
Sıcak, pratik ve doyurucu bir lezzet! Patates sulusu tarifi, ekonomik ve besleyici bir sulu yemek arayanlar için en doğru bir seçim.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: patates
sulusu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 adet domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patates sulusu için yemeklik doğradığınız soğanı ve biberi tencereye alıp kavurun.
Üzerine domates rendesi ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Küp küp doğranmış patatesleri ilave edin.
Tuz ve baharatları da ekleyin.
En son suyunu koyduktan sonra kapağı kapalı pişmeye bırakın. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Patates sulusu hazır. Sıcak servis edin.

Besin değerleri: calories: 52 kalori
Ispanaklı Çarşaf Böreği
Ispanaklı Çarşaf Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
su
toz maya
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 kilo ıspanak
2 adet patates
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Su, tuz, maya ve unu bir kapta karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurdan 6 adet beze yapıp üzerini bezle örtüp dinlendirelim.
Ispanaklı harç için ıspanakları ve soğanı küçük doğrayalım. Patatesleri içine rendeleyelim ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde açıp üzerine yağ sürelim. Her bezeyi açıp yağlayarak üst üste koyalım.
Daha sonra bezeleri tek tek elimizle çekiştirerek açabildiğimiz kadar açalım.
İçine hazırladığımız harçtan koyup rulo yapalım.
Yağlanmış fırın tepsisine koyup üzerine susam serpelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirelim.
Evde Ne Varsa Keki (Aşure Kek)
Evde Ne Varsa Keki (Aşure Kek)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
fındık
havuç
hurma
kabartma tozu
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
limon kabuğu
mandalina kabuğu
portakal
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 su bardağından biraz fazla un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu (biraz artırılabilir)
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
Kuru kayısı
Kuru incir
Kuru üzüm
Kuru hurma
1 tane rendelenmiş havuç
1 limon kabuğu rendelenmiş
1 rendelenmiş mandalina kabuğu(portakal da kullanılabilir)
Fındık içi
Ceviz içi
Damla çikolata
Ben pudra şekeri kullandım istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk işimiz küp küp doğranmış meyveleri unlamak olacak ki dibe çökmesin.
Şeker ve yumurtayı çırpalım.
Üzerine yavaş yavaş sıvı yağ ekleyelim, daha sonra sütü katalım.
Hamurun kıvamına göre un ekleyelim. Koyu bir hamurumuz olacak.
Daha sonra meyveleri ekleyelim ve karıştıralım.
En son vanilya ve kabartma tozunu katalım, etkisi daha çok olsun.
Bekletmeden önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında, yaklaşık 50 dk kadar pişirelim.
Pideli Tavuk Kebabı
Evde çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, sunumu şık, pratik ve lezzetli bir kebap tarifi.
Kategori: Kebap Çeşitleri
Etiketler: Pideli En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Tavuklu Kebap Çeşitleri
Tavada Pişen Et Yemekleri
Pratik Ana Yemekler
Domates Soslu Tarifler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 adet orta boy pide
1/3 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
5 adet sivri biber
Kekik
Kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Pideli tavuk kebabı yapımında; yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü güzelce yıkayıp, süzün. Daha sonra geniş bir kaba koyun.
Üzerine yarım çay bardağı süt, yarım çay bardağı zeytinyağ, tuz, kekik, kimyon ve karabiber ekleyin.
Eliniz ile iyice karıştırın. Buzdolabında 30-35 dakika kadar bekletin.
Daha sonra dinlenen tavukları çöp şişlere tek tek geçirin.
Geniş bir tavaya az miktar yağ koyup, kızdırın. Ardından tavuk şişleri tavaya koyun.
Orta ateş üzerinde arkalı önlü pişirin.
Diğer yandan 1 adet pideyi minik küpler halinde kesin. Önceden ısıtılmış fırında 3-4 dakika ısıtın. Daha sonra küçük bir tavaya az miktar yağ ekleyin. Sivri biberleri koyup, kızartın.
1/3 su bardağı domates püresini bir tavaya koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz karabiber ekleyip, pişirin.
Isınan pideleri servis tabağına yanyana dizin.
Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün.
Daha sonra pişen tavuk şişleri domates soslu pidelerin üzerine dizin. Yanlarına kızarmış biberleri koyun.
Hazırladığınız pideli tavuk kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre pideli tavuk kebabın yanına domatesli bulgur ya da sade pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz. Yine arzu ederseniz pideli tavuk kebabını yoğurt ile de ikram edebilirsiniz.
Soğuk Şerbetli Parmak Tatlısı
Soğuk Şerbetli Parmak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125 gr)
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak şeker
Yarım bardak irmik
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5-3 bardak un (Un ölçüsü farklı markalar için değişiklik gösterebilir!)
2 bardak su

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarini geniş bir kaba alın. Üzerine sıvı yağı, yumurtayı, şekeri, irmiği, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın. Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın, yuvarlayın ve şekil verin.
Tüm tatlıları bir tabakta irmiğe bulayın ve yağlanmamış kare borcama dizin. Bu ölçülerle 24 parmak tatlı çıkıyor.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta üzeri kızarıncaya kadar pişirin. (25 dakika) farklı fırınlar için pişme süresi değişiklik gösterebilir!
Tatlı pişerken şerbeti hazırlayın. Şekeri bir kaba koyup üzerine suyu ekleyin ve şeker tamamen eriyinceye kadar karıştırın.
Tatlı fırından çıktıktan sonra 5 dakika bekletip şerbeti üzerine gezdirin. 2 saatte tatlı tüm şerbeti çekiyor. Lokum gibi tatlınız hazır. ….
Patatesli Rulo Börek
Patatesli Rulo Börek? Binlerce kişinin defterindeki Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
köri
maydanoz
patates
sıvı yağ
soğan
su
süt
toz biber
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
1 yumurta
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
4-5 adet büyük boy patates
1 su bardağı kadar kaşar peyniri rendesi
Bir tutam maydanoz
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Eğer evinizde köri baharatı varsa sadece onu kullanarak yapabilirsiniz. Tek başına harika lezzet katıyor. Ben evde olmadığı için diğer baharat çeşitlerini kullandım.

Hazırlanışı:
Patatesli harç için bir tavaya soğanları ince ince kıyıp alalım.
Bir süre kavurduktan sonra patatesleri soyup rendeleyelim.
Patatesleri de katıp bir süre pişirelim. Baharatları ilave edelim.
Patatesler tamamen pişmeyecek. Soğuduktan sonra kaşar peyniri rendesini ve maydanozu ilave edelim.
Sosu için bütün malzemeleri bir kaba alıp çırpalım.
Tezgaha yufkayı açıp sostan bolca sürelim.
Üstüne bir yufka daha serip tekrar sostan sürelim.
Son yufkayı da serip her yerine patatesli harcı yayalım.
Kenarlarından katlayıp rulo şeklinde saralım.
Bir süre buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyelim.
Üstüne kalan sostan sürelim. 180 derece de pişirdiğimiz böreğimiz servise hazır.
Karides ve Enginar Kalpli Salata
Karidesin denizden gelen lezzeti, enginarın zarafetiyle buluşuyor. Taze yeşillikler, limon ve zeytinyağıyla harmanlanarak sofranıza hafiflik ve şıklık katıyor. Sağlıklı, dengeli ve göz alıcı bir seçim!
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
8 adet karides
100 gram Akdeniz yeşilliği
4-5 yaprak göbek salata
2 adet enginar kalbi
1'er adet salatalık ve kırmızı biber
Sos için
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Karidesleri haşlayıp, bir kenara alın. Yıkanmış ve süzülmüş Akdeniz yeşilliği ile göbek salatayı elinizle koparıp, derin bir kaseye alın. Karides, ortadan ikiye bölünmüş enginar kalbi, ince kıyılmış salatalık ve kırmızı biberi yeşilliklerin üzerine gelişigüzel yerleştirin.
Sos için, zeytinyağı ve limon suyunu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
Şerbetli Browni Kurabiye
Şerbetli Browni Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alalım ve unu yavaş yavaş ekleyelim.
Yumuşak bir kıvam alacak.
Daha sonra isteğe göre yuvarlayıp tepsiye dizelim.
180 derece fırında pişirelim.
Pişdikten sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra tek tek şerbete batıralım.
3 veya 4 saniye şerbetin içinde tutup çıkarıp hindistan cevizine batırıp dinlendikten sonra servis yapalım.
Kereviz Pane Nasıl Yapılır?
Kerevizi bu tarif ile çok seveceksiniz.
Kategori: Aperatifler

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 adet limon
2 adet yumurta
Yarım su bardağı un
2 paket çıtır pane harcı ya da 1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
(galeta unu kullanılacaksa biraz tuz)

Hazırlanışı:
Geniş bir kaseye yıkayıp 2-3 parçaya böldüğünüz limonu sıkın.
Üzerine su doldurun ve kenara alın.
Kerevizleri soyup sudan geçirin ve 1 cm kalınlığında dilimleyin (çok büyük olanları ortadan bölüp yarım ay şekli verin).
Dilimlerken kararmaması için her parçayı limonlu suya atın.
Tüm kerevizler bitince limonlu su ile birlikte kerevizleri tencereye aktarın.
Ocağın altını açmadan önce limon kabuklarını alın.
Kerevizleri yaklaşık 5 dakika yumuşayıncaya kadar kaynatın. (Çok pişmemesine dikkat edin yoksa eriyebilirler.)
Yumuşayan kerevizleri süzün.
Pane için 3 tabağı yan yana dizin. İlk tabağa un, 2. tabağa çırpılmış yumurta ve son tabağa da çıtır pane harcını alın.
Süzülen kerevizleri önce una, sonra yumurtaya en sonda çıtır pane harcına bulayıp kızgın yağda nar gibi oluncaya kadar kızartın.
Kerevizler kızarırken tüm sos malzemesini karıştırın.
Kızaran kerevizleri tabağa dizip sosu üzerine dökerek servis yapın.
Fırında Kaşarlı Mantar
Fırında Kaşarlı Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
kaşar peyniri
peynir
mantar
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr mantar
250 gr kaşar peynir
Tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Mantarları yıkıyoruz yıkama işleminden sonra borcama saplarını da çıkarıp ters şekilde borcama diziyoruz.
Mantarın saplarını değerlendirmek için ikiye bölüp aralara serpiştirebiliriz.
Ardından mantarların ortasına yarım çay kaşığı tereyağı bırakıyoruz.
180° fırında 25 dakika mantarların üstündeki tereyağ eriyip mantarlar pişene kadar pişiriyoruz.
Pişen mantarların üzerine rendelenmiş kasar peyniri serpip 5 dakika daha fırında pişiriyoruz.
Bu arada süreyi kaşarların erimesine göre değiştirebilirsiniz. Yemeğimiz hazır.
Sütlü Patates Çorbası
Az malzemeyle çok pratik bir şekilde hazırlanan sütlü patates çorbası karşınızda. Akşam yemeğinin yıldızıyla hemen tanışın.
Kategori: Çorba
Etiketler: sütlü
patates
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Yağı tencereye alıp üzerine soğanları ekleyip 1-2 dakika kavuruyoruz. Unu ilave edip onu da kavurduktan sonra doğranmış patates ve tuzunu ekliyoruz.
Su yada et suyunu da katıp patatesler yumuşayıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan almadan 2-3 dakika önce de süt ve karabiberi ekleyip blender ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz.
Üzerine biberli naneli tereyağ ekleyip servis yapıyoruz.
Peynirli İrmik Helvası
Sıcak helvanın içinde eriyen peynirin mükemmel uyumunu çok seveceğiniz bir tatlı tarifi.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Şerbetli ve Sütlü En Güzel İrmik Tatlıları
Peynirli Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Tencerede Hazırlanan Tatlılar
Geleneksel Türk Helva Çeşitleri
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
125 gr tereyağı
3 yemek kaşığı süt
150 gr tuzsuz dil peyniri
3 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Peynirli irmik helvası yapımında; öncelikle küçük bir tencere içine 3 su bardağı su dökün. Suyun üzerine 2 su bardağı toz şeker koyun. Şerbeti sürekli karıştırarak, kaynatın. Ardından ocak üzerinden alın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 125 gr tereyağı koyup, eritin.
Erittiğiniz yağın üzerine 2 su bardağı irmik koyun.
İrmiğin rengi hafifçe kahverengi olana kadar orta kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun.
İrmiği kavurduktan sonra üzerine sıcak şerbeti ve 3-4 yemek kaşığı süt döküp, bir yandan da sürekli karıştırın. Helva şerbetini çekene kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
Helva hafifçe koyulaştığında üzerine 150 gr küçük küçük doğranmış tuzsuz dil peyniri koyun.
Helvayı sürekli karıştırarak, peynirin erimesini sağlayın. Peynirli irmik helvası için kullanacağınız peynir, tuzsuz bir peynir olmalıdır. Dil peyniri, kolot peyniri ya da tuzsuz künefe peynir çeşitleri kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız peynirli irmik helvasını istediğiniz şekilde süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Limonlu Çarkıfelek Tatlısı
Limonlu Çarkıfelek Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
kuru maya
limon
limon kabuğu
portakal
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un
1 limon kabuğu rendesi veya portakal
4.5 su bardağı şeker
5.5 bardak su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimi hazırladım.
Şekeri ve suyu ekleyip kaynamaya bıraktım, kaynadıktan sonra limonu atıp 5 dk kaynatıp soğumaya bıraktım.
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabıma alıp karıştırdım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde ettim. (hamurumuz yağlı bir hamur oluyor ne zaman elinize yapışmayacak kıvama geldi, un eklemeyi bırakın. ).
Hamuru iki eşit parçaya ayırıp bir tanesine kakao ekleyerek yoğurdum.
Kakaolu hamuru ikiye, kakaosuz olanı da ikiye ayırdım.
Toplamda 4 parça hamur elde ettim.
Önce beyaz hamuru merdane yardımı ile açtım. (eğer hamuru açmakta zorlanırsanız merdaneye yapışırsa un ekleyerek açın. Yırtılıcak diye korkmayın elle bastırınca aynı sekli alıyor. ).
Daha sonra kakaolu olan hamuru da açıp üst üste koyarak tekrar merdaneyle üzerinden geçip rulo şeklinde sardım.
2 cm aralıklarla kesip tepsiye dizdim. (çok kalın kesmeyin hoş olmaz. ).
Önceden ısıtılmış 180°c fırında 25-30 dk pişirdim.
Fırından çıkarıp üzerine soğuk şerbeti döktüm.
3-4 saat şerbeti çektikten sonra servis ettim. Sonuç mükemmel bir lezzet.
Krem Peynir Soslu Havuçlu Kek
Havuç, yağ, şeker, yumurta ve undan oluşan tarifinde havuçlu keke asıl heyecan katan beyaz sosu gibi onu sona yaklaştıran teknik ve küçük dokunuşlardır.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: krem
peynir
soslu
havuçlu
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet yumurta
100 gram toz şeker
70 gram fındık yağı
100 gram rendelenmiş havuç
90 gram un
1/2 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
1 tutam tuz
2 çay kaşığı haşhaş tohumu
50 gram ceviz
100 gram krem peynir
50 gram tereyağı
20 gram pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şeker kabarana kadar karıştırılır.
Fındık yağını da ekleyip karıştırın. Başta kesik kesik görünecektir, endişelenmeyin.
Havucu rendeleyin ve onu da ekleyip tekrar karıştırın.
Un, karbonat, kabartma tozu, tarçın, muskat ve tuzu MUTLAKA eleyerek bir kapta karıştırın. Kuru malzemeyi iki seferde mikserdeki karışıma ekleyin. Yalnızca homojen olana kadar karıştırın. Gerekirse bir spatula yardımıyla kenara yapışmış unları ortaya katın.
Cevizi bir buzdolabı poşetine koyun ve merdaneyle vurup kırık ceviz haline getirin. Cevizi ve haşhaşı karışıma ekleyin 10-15 saniye karıştırın. Kek harcının üzerini streç filmle kapatıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Bu sırada fırınınızı 170 dereceye ayarlayın ve pişirme kaplarınızı hazırlayın.
Oda sıcaklığındaki krem peynir, tereyağı ve pudra şekerini karışıncaya dek çırpın ve kıvam alması için 30 dakika buzdolabında bekletin.
Kek hamurunu kalıplara yerleştirin ve üzeri altın rengi olana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testi yapın, kürdan temiz bir şekilde çıkıyorsa kekiniz pişmiş demektir.
Fırından çıkan keki, temiz bir telin üzerinde 20 dakika soğumaya bırakın.
Hazırladığınız krem peynir karışımını, isterseniz kekin sadece üzerine dilerseniz kat kat kestiğiniz ara katlarına sürün. Sevdiklerinizle paylaşın.
Kıymalı Makarna
Kıymalı Makarna? Kıymalı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
dana kıyma
kıyma
dereotu
karabiber
kırmızı biber
biber
makarna
maydanoz
nane
soğan
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram dana kıyma
1 adet büyük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber(isteğe bağlı)
1 paket uzun makarna
Karabiber
Tuz
Biraz nane
Kaynatmak için su
Üzerine dere otu ve ya maydanoz

Hazırlanışı:
Tavaya kıymayı koyun ve rengi dönene kadar kavurun.
Yemeklik doğradığımız soğanları ekleyin.
Sonra biberleri ekleyin.
Biraz sıvı yağ ekleyin kaşık ucu kadar salça ekleyin ve iyice pişirin.
En son baharatları dökün ve tam pişirin.
Ardından kaynayan suya 1 paket makarna dökün makarna haşlandıktan sonra süzün.
Kıymalı harcın üstüne makarnayı dökün ve yaklaşık kısık ateşte 3- 4 dk harmanlayın.
Üzerine dere otu isterseniz maydanoz koyun. Bu makarnanın yanına yoğurt çok güzel gidiyor.
Kavanozda Kışlık Köz Patlıcan Biber Salatası
Kavanozda Kışlık Köz Patlıcan Biber Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
arnavut biberi
biber
domates
kapya biber
köy biberi
limon suyu
patlıcan
sarımsak
sirke
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 16

Malzemeler:
3, 5 kg kalın patlıcan
1 kg kapya biber
1,5 kg domates
Yarım kg köy biberi
7-8 adet arnavut biberi (acı sevenler için,koymayabilirsinizde)
2 adet büyük baş sarımsak
1 çay tabağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı sirke
1 adet limon suyu
Tuz
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kapya biberleri yıkayıp süzdürün, fırında közleyin patlıcanları aynı şekilde közleyin, ben odun ateşinde közledim.
Közlenen patlıcan ve biberleri ayrı ayrı tepsilere koyup üzerine poşet geçirin bu şekilde terlemeyi sağlayarak soyulması kolaylaşır.
Patlıcanların kabuklarını soyup küp küp doğrayın kapya biberlerin kabuklarını soyup çekirdeklerini temizleyin yine küp küp doğrayın.
Köy biberini ince ince doğrayın sarımsakları soyup küçük küçük doğrayın tencereye sıvı yağ koyup biber ve sarımsağı ekleyin.
Biberler hafif kavrulsun,domateslerin kabuklarını soyun küp küp doğrayın,kavrulan biberin üzerine dökün güzelce pişirin.
Pişen domateslerin üzerine köz kapya ve patlıcanı ilave edin,limon suyu sirke zeytinyağı ve tuzunu döküp karıştırın.
Üzerine 1 su bardağı suyunuda ilave edin beş dakika iyice kaynatıp steril kavanozlara doldurun.
Kavanoz kapaklarını kaynar suda 5 dakika bekletin kapağı havlu kağıt ile kurulayıp kavanozu kapatın.
Tezgah üzerine kavanozları dizip üzerine sofra bezini örtün kavanozlar tamamen soğuyana kadar bekletin,kapaklarını kontrol edip serin ve kuru bir yerde muhafaza edin.