mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mamzana
Et, köfte, kebap ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacak, yapımı ile oldukça kolay, lezzeti ve sunumu ile iştah açıcı, Edirne mutfağına ait enfes bir meze tarifi.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Edirne Yöresi Mezeleri
Közlenmiş Patlıcanlı Mezeler
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler
Yoğurtlu Sarımsaklı Mezeler
Davet Sofraları İçin Mezeler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Tuz
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Mamzana yapımında; öncelikle 2 adet büyük boy patlıcanı ve 2 adet büyük boy kırmızı kapya biberi yıkayıp, kurulayın. Patlıcanların ve biberlerin birkaç yerine bıçak ile delikler açıp, fırın tepsisi içine koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, yaklaşık 25 dakika közleyin. Biberler patlıcanlardan önce közlenecektir. Bu yüzden biberleri közlendiği an fırından alın. Patlıcan ve biberler közlendikten sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, bıçak yardımı ile küçük küçük kesin.
Diğer tarafta 1 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, minik küpler halinde kesin. 1 adet yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyip, küçük küçük doğrayın. 2-3 tutam maydanozu da ince ince doğrayın.
Ardından bir kap içine közleyip doğradığınız patlıcan ve kırmızı kapya biberleri koyun. Üzerine doğranmış domates, yeşil biber ve maydanozu ekleyin.
Hazırladığınız mamzana mezesinin üzerine damak tadınıza göre tuz, 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz kırmızı pul biber ekleyip, güzelce karıştırın.
Son olarak küçük bir kaba 1 su bardağı yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine çok az tuz ve 2 küçük diş rendelenmiş sarımsak ekleyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hazırladığınız mamzana mezesini servis tabağına koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün. Küçük bir tava içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın. Kızdırdığınız sosu da yoğurdun üzerine gezdirip, servis edebilirsiniz.
Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça? Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
margarin
maya
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta 2 sinin sarısı üzerine
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Aralarına sürmek için yarım paket yumuşak margarin
Peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
Mayalanan hamurdan 16 eşit beze yapıyoruz.
İlk bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açıp üzerine margarin sürüyoruz,diğer bezeleri de aynı şekilde yapıyoruz son bezeye margarin sürmüyoruz.
Hepsini birlikte genişçe açıp ortadan ikiye bölüyoruz. Sonra çapraz ortadan bölüyoruz, arada kalan kısımları da bölüp geniş olan kısma harcımızdan koyup sarıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Salepli Islak Kek
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Salepli Islak Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Pratik Kek Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Pratik Pasta Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Kek Tarifleri
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı s&uuml;t
Yarım su bardağı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı salep
1 &ccedil;ay bardağı şeker
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
70 gr bitter &ccedil;ikolata
1 su bardağı turna yemişi

Hazırlanışı:
1. Kekin hamurunu hazırlamak i&ccedil;in geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri mikserle &ccedil;ırpın.
2. Şeker tamamen eridiğinde, s&uuml;t ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Kuru malzemeleri ayrı bir kasede eleyin (un, salep, kabartma tozu, kakao) ve bu karışımı sıvı karışıma ekleyin.
4. Spatula yardımıyla karıştırarak homojen bir kek hamuru elde edin.
5. 25x25 cm boyutlarında bir fırın kabını ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı ile yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını kabın i&ccedil;ine d&ouml;k&uuml;n.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika boyunca pişirin.
7. Kekin piştiğini kontrol etmek i&ccedil;in bir k&uuml;rdan batırarak anlayabilirsiniz.
8. Kek pişerken, sosu hazırlamak i&ccedil;in salep ve pudra şekerini bir havanda iyice d&ouml;v&uuml;n.
9. Ardından orta b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte bir tencereye s&uuml;t, toz şeker ve kakaoyu koyup karıştırarak ısıtın.
10. Karışım ısındığında, azar azar salepli şekeri ekleyin ve s&uuml;rekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
11. &nbsp;Sos koyulaşınca tencereyi ocaktan alın ve vanilin ile &ccedil;ikolatayı ekleyip karıştırın.
12. Sosun ılıması i&ccedil;in oda sıcaklığında bekletin.
13. &nbsp;Kek piştikten sonra fırından &ccedil;ıkarın ve 5 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
14. Ardından keki 9 eşit par&ccedil;aya dilimleyin ve her bir par&ccedil;anın &uuml;zerine &ccedil;atal ile nazik&ccedil;e birka&ccedil; delik a&ccedil;ın.
15. Ilık sosu kekin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n, t&uuml;m y&uuml;zeyinin sosla iyice ıslanmasını sağlayın.
16. Kekin sosu &ccedil;ekmesi i&ccedil;in 1-2 saat boyunca oda sıcaklığında bekletin.
17. Salepli ıslak kek servise hazır, &uuml;zerine turna yemişi ekleyerek servis yapın.
18.
Anne Çöreği
Anne Çöreği? Anne Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı ( eritilip konulacak )
3 adet yumurta bir tanesinin sarısı üstüne
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
50 gr kadar beyaz peynir
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 adet kabartma tozu
Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamına gelecek kadar )
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle margarini eriterek başlayalım ( siz dilerseniz tereyağı da kullanabilirsiniz )
Margarin soğuduktan sonra içine sıvı yağı, yoğurt, yumurta peynir ( ufalayıp koyunuz ) tuz kabartma tozu ve alabildiği kadar unu ekleyip yoğuruyoruz kulak memesi kıvamında ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz
Yağladığımız tepsiye hamuru yayarak yerleştiriyoruz üzerine yumurta sarısı ve çörek otu ve susam serpin.
180 derecelik fırının orta rafında kontrollü şekilde pişiriyoruz. (fırından fırına değişeceği için pişirme süresi değişebilir )
Sütsüz İrmik Helvası
Sütsüz İrmik Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
Bir çimdik tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker ve suyu (soğuk) bir kapta karıştırıp şeker i eritiyoruz
Bir tencere ye tereyağı ve irmiği koyup kavurmaya başlıyoruz.
Sıvı yağı da ekleyip ocağın altını kısıp yavaş yavaş rengi esmerleşene kadar kavuruyoruz.
Rengi istediğimiz renge gelince şekerli suyu ekleyip kontrol ederek çok fazla koyulaşmadan (çok suyunu çekmeden) ocağın altını kapatıyoruz.
Sıcak servis yapıyoruz dondurmayla birlikte sunum yapabilirsiniz
Simit Tiridi
Kastamonu mutfağının sevilen tariflerinden simit tiridi karşınızda. Doyurucu ve lezzetli simit tiridi, akşam yemeklerinize lezzet katacak.
Kategori: Et
Etiketler: simit
tiridi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet büyük boy simit
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı et suyu
1 tutam tuz
300 gram dana kıyma
2 diş sarımsak
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam kekik
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt
1-2 yemek kaşığı tereyağlı sos

Hazırlanışı:
Simit tiridi için geniş bir tavada kısık ateşte simit parçalarını kavururken aynı anda farklı bir tavada kıymayı yüksek ateşte kavurun. Simitleri dilerseniz fırında da kurutabilirsiniz.
Simitler renk alınca tereyağı, sıcak et suyu ve tuzu ekleyip karıştırın. Ardından ocaktan alıp servis kaselerine paylaştırın.
Kıyma renk alınca içine sarımsakları, baharatları ve tuzu ekleyip karıştırın.
Sıcak simitlerin üzerine önce dilediğiniz kadar sarımsaklı yoğurt gezdirip ardından kıymaları ekleyin. Son olarak isterseniz baharatlı ermiş tereyağı ve ince kıyım maydanoz da ekleyebilirsiniz. Simit tiridi hazır.

Besin değerleri: calories: 694 kalori
Pazı Sarması
Pazı Sarması? Pazı Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
pazı
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
su
tuz
yenibahar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 bağ pazı
Pazıyı haşlamak için su
2 tane kuru soğan
2 çorba kasesi pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Kuru nane
Karabiber
Pulbiber
Yeni bahar
Tuz

Hazırlanışı:
Pazıların saplarını kesiyoruz ve yıkıyoruz.
Daha sonra kaynamış suyun içine pazıları koyuyoruz ve 10 saniye kadar bekletiyoruz.
Sudan çıkartıp bir tepsinin üzerine yayıyoruz.
Yayıyoruz ki daha fazla haşlanmasın.
Bütün pazıları bu şekilde haşlıyoruz.
Daha sonra iç harcına geçiyoruz.
Soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
Soğanı kavururken içine salçaları ve baharatları ekliyoruz.
Bulguru suda yıkıyoruz.
Sonra salçanın içine koyuyoruz.
Biraz kavuruyoruz.
Üzerine bir bir buçuk çay bardağı kadar su koyup içi hafif pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Her ikisi de soğuduklarında sarmaya başlayabilirsiniz.
Pazının saplarını da haşlayın pazıyı saracağımız tencerenin içine yayın.
Sardığımız pazıları sapların üzerine dizin.
Dibi tutarsa eğer ilk saplar gitsin diye pazılara birşey olmasın diye yapıyoruz.
Pazılarımızı sardıktan sonra üzerine bir su bardağı sıcak su gezdiriyoruz
Salçalı sos yapıyoruz ve ocağa alıyoruz.
Altını iyice açıyoruz ve kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra en kısa alıyoruz ve ağır ağır pişmeye bırakıyoruz.
Tabi üstüne tabak koymayı unutmuyoruz piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.
İnanın çok lezzetli oluyor şimdiden
Yaş Pasta
Yaş Pasta? Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kakao
krema
petibör bisküvi
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ilik su
1 su bardağı
1 yemek kaşığı un
vanilya
kabartma tozu
1 kavanoz süt receli
300 gram tereyağı
200 ml krema( 30 faiz)
1 paket tekli petibör bisküvi
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır su kabartma tozu vanilya ve un ilave edilir.
İyice çırpıldıktan sonra 24 cm lik kalıba dökülür ve 180 derecede pişirilir.
Krema sertleşene kadar çırpılır buzdolabına koyulur.
Süt receli ve yağ çırpılır en sonda kremayla birleştirilir.
Süt kakao şeker 4 dakika falan kaynatılır.
En son bisküvi rondodan geçirilir. 2 pandispanya pişirdim ben 2 ye böldüm toplam 4 tane oldu.
Aralarına krema surdum ve ceviz serpiştirdim. her katı ayni yaptım en son üzerini bisküvi ile süsledim. Afiyet bal şeker olsun.
Zeytinli Parmak Kurabiye
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Zeytinli Parmak Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiye Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Zeytinli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
250 gr yumuşak margarin
2 yumurta
2 yemek kaşığı kıyılmış siyah zeytin

Hazırlanışı:
1. Un, tuz, kabartma tozunu bir kaba eleyin.
2. Ortasını havuz bi&ccedil;iminde a&ccedil;ın.
3. Sirke, margarin, 1 yumurta ve yumurta akını ilave edin.
4. Malzemeleri yoğurup p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur hazırlayın.
5. Kıyılmış zeytini ilave edin tekrar yoğurun.
6. Hamuru bir buzdolabı poşetine sarıp buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
7. Hamurdan ufak par&ccedil;alar koparıp parmak şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
8. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve 180 dereceye ayarlı fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Servis yapın.
Krep Börek
Krep Börek? Binlerce kişinin defterindeki Krep Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
maydanoz
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta
Tuz
2 su bardağı un
Kaşar peyniri
Beyaz peynir
İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Krep malzemelerini çırparak karıştırıyoruz, tavayı çok az yağlayarak krepleri pişiriyoruz.
Maydanozu ince ince doğrayıp beyaz peynirle karıştırıyoruz.
Kreplerin arasına önce bir dilim kaşar peyniri sonrada maydanozlu peyniri koyup önce iki kenarlarını üst üste gelecek şekilde daha sonrada baş kısımlarını üst üste gelecek şekilde katlayıp dörtken şekil veriyoruz.
Tavaya çok az yağ koyup ısıtıyoruz katladığımız krepleri ters yüz yaparak kızartıyoruz sıcak sıcak servis ediyoruz.
Çikolata Pudingli Kurabiye (Ceviz Parçalı)
Çikolata Pudingli Kurabiye (Ceviz Parçalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
kakaolu puding
puding
krema
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket çikolatalı yada kakaolu puding
2 yumurta ( büyükse bir adet)
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1 avuç ceviz parçaları
Yarım paket krema
Yarım paket bitter çikolata(ben tüm krema ve çikolata kullandım başka tarifinde devamını. kullandım)

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına ceviz hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Ceviz parçalarını da ekliyoruz.
Elinizle ceviz den büyük parçalar alınıp şekillendirilir. Tepsimize dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Zaten rengi değişip çatlıyor piştiğini oradan anlarsınız.
İsteğe bağlı olarak da, ganaj yapıyoruz.
Kremayı cezvede kaynatıp, ocaktan alıyoruz, bitter çikolatayı içine atıp eritiyoruz.
Kurabiyelerin üzerine gezdirip ceviz serpiyoruz.
Susamlı Çubuk Kıyır Kıyır
Susamlı Çubuk Kıyır Kıyır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
margarin
sirke
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta sarısı (beyazı üzerine)
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
3-4 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde ediyoruz.
Hamuru yağlı kağıt arasında açıyoruz.
1 cm genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz. Ben patates kesme aparatıyla kestim istediğiniz şekilde de kesebilirsiniz.
Hamurun üzerine fırçayla yumurta beyazını sürüyoruz ve üzerine susam serpip elimizle hafifçe bastırıyoruz susamların yapışması için.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırın Patates
Fırın Patates? Fırın Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kekik
patates
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 büyük boy patates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Patateslerimizi soyup yıkayarak küp küp doğruyoruz.
Fırın kabımıza zeytinyağı,tuz, kekik,pul biberi,alıp karıştırıyoruz üzerine patateslerimizi bekleyip iyice harmanlıyoruz.
200 derecedeki önceden ısıttığımız fırında pişmeye bırakıyoruz.
Arada kontrol ederek ters düz edip çeviriyoruz.
İyice piştikten sonra fırınımızdan çıkartıp servis tabağımıza alarak servis ediyoruz.
Bayatlamayan Poğaça
Adıyla, sanıyla, tadıyla bayatlamayan poğaça tarifi o. Hem mis gibi bir kahvaltılık olsun diye peynirli hazırladık onu, maydanoz da kattık içine.
Kategori: Poğaça
Etiketler: bayatlamayan
poğaça
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı zeytinyağı
3/4 su bardağı ılık süt
1/4 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1/2 yemek kaşığı toz şeker
6-6,5 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı tuz
300 gram az yağlı beyaz peynir
1/4 demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Ilık su ve sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Yaş maya ve toz şekeri ekleyip karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.Maya tamamen eridikten sonra zeytinyağı, yoğurt, yumurta ve tuzu katın. Tüm malzemeyi elinizle karıştırın.
Elenmiş un ve tuzu azar azar ekleyip hamuru toparlanana kadar yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerini nemli bir bezle kapatıp 50 dakika kadar oda ısısında dinlendirin.
İç harç için tüm malzemeleri karıştırın. Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde açın. Orta kısımlarına hazırladığınız iç harçtan bir tatlı kaşığı kadar katıp yuvarlayarak kapatın.
Tepsiye aralıklı olarak dizdiğiniz hamurların üzerine ayçiçek yağıyla çırpılmış yumurta sarısı sürün. Tepsi mayası olarak da bilinen son mayalandırma işlemi için 10-15 dakika kadar bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Sevdiklerinizle birlikte afiyetle yiyin.
Labne Peyniri Dolgulu Domates
Labne peyniri dolgulu domates tarifiyle sofralarınızı küçük bir dokunuşla zenginleştireceksiniz. Şimdiden afiyetler olsun.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: labne
peyniri
dolgulu
domates
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 adet cherry domates
150 gram labne peyniri
1 dal biberiye
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı sızma zeytinyağı
1 dal maydanoz
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle domatesleri güzelce yıkayıp, bir kaşık yardımıyla içlerini dikkatlice çıkartın.
Sarımsakları ve biberiyeyi ince ince doğrayın.
Labne peynirini, sarımsakları, biberiyeyi, zeytinyağını, tuz ve pul biberi bir kapta karıştırın.
Bu karışımla domateslerin içlerini isterseniz bir kaşık yardımıyla, isterseniz bir sıkma poşetiyle güzelce doldurun.
Maydanoz yapraklarıyla süsleyip servis edin.
Sağlıklı Ekmek
Sağlıklı Ekmek? Sağlıklı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ay çekirdeği
chia tohumu
keten tohumu
şeker
su
susam
tam buğday unu
buğday unu
un
toz maya
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı Ilık su
5 su bardağı tam buğday unu
3 yemek kaşığı çia
İsteğe bağlı keten tohumu, susam, ayçekirdeği vb.
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket toz maya

Hazırlanışı:
Öncelikle çialarımızı bir bardak ılık su ile 5-10 dakika bekletelim ki yumuşasınlar.
Sonra kabımıza geri kalan suyu ve tohumlarımızı ekleyelim.
Tuzu ve şekerini ekleyelim.
Mayayı ve unu da ekleyip karıştıralım.
Güzelce yoğuralım.
50 dakika mayalandıralım. Sonra tepsimize pişirme kağıdı serip hamurumuzu ellerimizi zeytinyağına bandırarak şekillendirelim. Ben Tantitoni nin silikon muffin kalıplarını kullandım.
En son üzerlerine zeytinyağı sürüp 230 derece fırına FIRIN TABANINA SU DOLU KAP KOYARAK verelim.
Çin Böreği (Spring Rolls)
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Çin Böreği (Spring Rolls) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Börek Tarifleri
Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Çin Mutfağı
Yaz Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 yufka
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 kabak
2 rendelenmiş havu&ccedil
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı soya sosu
Yarım demet dereotu
2 yumurta
1 &ccedil;ay bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
1. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın.
2. K&uuml;p doğradığınız biber, kabak ve rendelenmiş havucu tavaya alıp soteleyin.
3. Tuz, soya sosu ve ince kıydığınız dereotunu ekleyip karıştırın.
4. Kenara alın.
5. &nbsp;Yufkaları &uuml;&ccedil;gen şeklinde kesin.
6. Geniş olan kısmına i&ccedil; har&ccedil;tan koyup rulo şeklinde sarın.
7. Yumurtaları bir kapta &ccedil;ırpın.
8. B&ouml;rekleri &ouml;nce yumurtaya, sonra galeta ununa bulayın.
9. B&ouml;rekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
11. Ilındıktan sonra servis yapın.
Humus
Humus? Binlerce kişinin defterindeki Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
karabiber
kimyon
limon suyu
pul biber
sarımsak
su
tahin
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı nohutu haşladığımız su
8 yemek kaşığı tahin
4 veya 5 yemek kaşığı limon suyu
4-5 diş sarımsak
Tuz
Karabiber,pul biber,kimyon

Hazırlanışı:
Nohut ve tahini rondoya koyup iyice doğrayın.
Ara ara nohutun haşlama suyundan da ilave ederek krema kvamına getirin ve limon suyu ve baharatlarını da ekleyin tadına bakarak ekleme yapabilirsiniz.
Üzerine ise yağda toz biber yada pul biber kavurup dökün
Tahinli Kurabiye
Tahinli kurabiye tarifi ile çay saatlerinde lezzetine doyamayacağınız enfes bir tarifimiz var! Hazırlıklar için mutfağa doğru geçin.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: tahinli
kurabiye
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı dut kurusu
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı tam buğday unu

Hazırlanışı:
Tahin, tereyağı ve çekilmiş dur kurusunu bir kapta güzelce karıştırın.
Karışıma 1,5 su bardağı elenmiş tam buğday ununu ve kabartma tozunu ekleyin. Tekrardan karıştırın.
Yumuşak ancak ele yapışmayan kıvamda bir hamur elde edeceksiniz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
1 avuç ceviz ile süsleyip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Tel Tel Saya Çöreği (Yozgat Yöresi)
Tel Tel Saya Çöreği (Yozgat Yöresi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Un hariç diğer malzemeleri karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. 15 dk kadar dinlendirin.
Dörde bölün. Tek tek orta boy tepsi boyutunda açın.
Ara katlar için kullanacağınız yağı eritin ve sıvı yağ ile karıştırın.
Erittiğiniz yağı açtığınız hamurun aralarına her yerine eşit şekilde sürün.
Üst üste dört kat bittikten sonra en üstede yağı sürün.
Elinizle çekerek her tarafından açın. Rulo yapıp gül haline getirin. 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru fırın tepsisi boyutunda açın. Üzerine çatal ile delikler açın. Çırptığınız yumurtayı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
Perişan Kurabiye
Perişan Kurabiye? Perişan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
üzüm
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı damla çikolata
2 yemek kaşığı üzüm
1 çay bardağı doğranmış ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Arzuya göre yarım çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
İlk olarak yumuşak tereyağını pudra şekeri ile çırpıyoruz daha sonra sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip onları da çırpıyoruz.
Un kabartma tozu ve vanilyalı ekliyoruz.
Hamurumuz kulak memesi kovanına geldiğinde ceviz üzüm ve çikolatasını ilave ediyoruz.
Arzu eden tarçın da ekleyebilir ben ekledim.
Şekil vermek için parçacıklar bir kurabiye olduğu için 2 yağlı kağıdın arasında merdane yardımı işe açıp isteğiniz boyutta kesebilirsiniz.
Parçacıklar bir kurabiye olduğu için keserken kenarlarından çıkabilir ama sorun etmeyin.
180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruzm ( her fırının pişirmesi farklıdır bunu göz önünde bulunduralım lütfen )