mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Güveç
Akşam yemeğine henüz karar vermediyseniz bu lezzeti mutlaka denemelisiniz! İşte tadı damağınızda kalacak ezme güveç tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
500 gram parça kuzu eti
4 adet bostan patlıcanı
4 adet köy biberi
8 adet domates
4 diş kıyılmış sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı karabiber ve kimyon
1 çay kaşığı pul kırmızı biber
tuz

Hazırlanışı:
Eti geniş bir kaba alın. Üzerine küp doğranmış patlıcan, biber ve domates ekleyin. Baharatlar ve kalan diğer malzemeyi de ilave edip harmanlayın.
Harcı kapaklı bir güvece aktarın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kapağı kapalı olarak 3 saat pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Güveç Yapmanın 5 Püf Noktası: Eğer güveç kabınızı ilk kez kullanacaksanız kullanmadan önce içini yağlayarak fırınlamalısınız. Bu işlem toprak kabın içerisindeki gözenekleri kapatacak ve istenmeyecek kadar fazla olan toprak kokusunu alacaktır. Malzemeleri dizerken katman katman dizmeniz gerekiyor. En alt katmana yağ bir üstüne etler en üste ise sebzeler gelmeli. Sebzeleri alta koyarsanız et suyunu saldığında uzun pişme süresinden dolayı eriyecektir. Et orta katmanda kendi suyuyla pişerek yumuşacık bir kıvam alacaktır. Güvece ekstra su eklemenize gerek yoktur. Güveç içindeki etin suyunu salmasıyla birlikte kendi suyuyla pişer. Isı kontrolü önemlidir. Düşük ısıda uzun sürede pişmelidir. Güvecin ağzını bir yağlı kap ile kapatmak buharın kaçmamasını sağlar. Toprak kap uzun süre pişirildiğinde sıcağı uzun süre muhafaza eder. Pişirme aşaması bittikten sonra 35-40 dakika daha sıcak kalır bu süre zarfında eti dinlendirmek bütün malzemelerin birbirine geçmesini ve daha lezzetli olmasını sağlar. Nasıl Güveç Sırrı Yapabilirim? Aldığınız toprak güveci ilk defa kullanacaksanız sırlamalısınız. Güveç sırrı için içerisinde bir çay bardağı sıvı yağ dökün ve fırça yardımıyla tüm yüzeye yayın. Fırın ısınana kadar yağlamaya devam edin. Bu sayede toprak olan güvecinizde bir çatlak var mı yok mu olduğunu gözlemleyebilirsiniz. Güvecin Dibi Tutmaması İçin Ne Yapılır? Güvecin dibinin tutmaması için en dibe yağlar veya sulu sebzeler kullanmalısınız. Yağ eriyeceği için veya sebzeler suyunu salacağı için dibi tutmayacaktır.
Pirinç Unlu Sütlaç Tarifi
Pirinç Unlu Sütlaç? Pirinç Unlu Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
pirinç unu
un
şeker
su
süt
tarçın
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo süt
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı pirinç unu
1.5 çay bardağı pirinç
4 su bardağı su
Tarçın

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçi yıkayalım.
Suyunu ekleyip ekleyip ocağa koyalım.
Suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Suyunu çekince üzerine 1 litre soğuk sütümüzü ekleyelim.
1 – 2 kez karıştırıp kaynamaya bırakılım.
Bir kasede pirinç unu ve 1 bardak soğuk sütümüzü karıştırarak açalım.
Kaynayan sütten azar azar pirinç ununa karıştırarak ekleyelim.
Ilındıktan sonra tenceremize ilave edelim.
Ara ara karıştırarak 5 -10 dakika pişirelim.
Sonrasında 1. 5 bardak şekeri ilave edip 1 -2 taşım kaynadıktan sonra ocağın altını kapatalım.
Hazırladığımız kaselere bölüştürelim.Sütlaç’ ımız hazır.Afiyetle yiyin.
Çakallı Menemeni
Bugün kahvaltıda şöyle leziz, ekmek bandırmalık bir menemen tarifi denemek isterseniz bu tarif tam size göre.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: çakallı
menemeni
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet domates
2 adet yumurta
1 çay bardağı kaşar peyniri
1.5 yemek kaşığı tereyağ
1 adet yeşil sivri biber
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Domatesleri yıkayıp, kabuğunu soyup, küp küp doğrayın.
Biberleri halka şeklinde doğrayın.
Bakır tavaya veya çelik tavaya tereyağını ekleyip ocağın altını açın. Tereyağı ısındıktan sonra biberleri de ekleyin.
Biberler hafif yumuşamaya başlayınca domatesleri ekleyin. Yüksek ateşte pişirin.
Domatesler kaynamaya başlayınca çatal veya püre ezici ile domatesleri ezin.
Ezilen domatesler suyunu çektiğinde yumurta sarısını, tuz, pul biber ve kaşar peynirin yarısını ilave edip hızlıca karıştırın.
Hazır hale geldiğinde kalan kaşar peynirin yarısını da üzerine ekleyip ocağın altını kapatın.
Sıcak sıcak servis edin.
İkbebet
"Kızarmış mı, yoksa haşlanmış içli köfte mi?" ikilemini sonsuza kadar bitirecek lezzette özel bir Mardin tarifi geliyor: İkbebet tarifi.!
Kategori: Et
Etiketler: i̇kbebet
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı soğuk su
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı yenibahar

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp tavada soteleyin.
Kıymayı ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
Bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine biraz su ekleyip ıslatın ve karıştırın. Üzerini örtüp 1 saat bekletin.
Süre sonunda tuz ekleyin ve ara ara su ilavesiyle bulguru yoğurun.
Macun kıvamına gelene kadar iyice yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizi ıslatarak midye şekli verin.
İç harcını koyup kapatın.
Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
Tencereye su koyup tuz ekleyin ve kaynamaya bırakın. Kaynayan suya içli köfteleri atın.
Köfteler suyun yüzeyine çıkınca pişmiş demektir.
Kevgir yardımıyla köfteleri alın. Üzerine kızdırılmış yağ döküp servis yapabilirsiniz.
İkbebet tarifiniz hazır.!
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Ispanaklı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
su
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
7 su bardağı un
Göz kararı su
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamuru için bütün malzemeler yoğurulur.
Orta yumuşaklıkta bir hamur olmalıdır.
Yoğurulan hamuru 7 parçadan yumaklar yapalım.
Her yumağı teker teker servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Geniş bir tepsiye sıvı yağ damlatalım.
Üzerine ilk yumağı serelim.
Aralarına sıvı yağ sürerek kalan yumakları da tepsiye üst üste dizelim.
15-20 dk yumakları sıvı yağda tepside bekletelim.
Ispanak temizlenir yıkanır sirkeli suda bekletilir.
Tekrar yıkanır ve doğranır.
Üzerine kuru soğanlar doğranır.
Baharatlar ekleyelim ve elimizle ovalım.
İç harcın suyunu süzüp bir kaseye koyalım.
Hamurlarımızdan birini tezgahın üzerine alalım.
Elimizle kenarlarından gerdirerek bezemizi büyütelim.
Yırtılmamasına dikkat edelim.
Açılan bezemizin üzerine iç harcımızı serpiştirelim.
Kenarlarından 3 parmak içe katlayıp rulo şeklinde saralım.
Yağlanmış fırın tepsisine rulomuzu yerleştirelim.
Diğer bezeleri de aynı şekilde açıp saralım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkarında dilimleyelim.
Mereng Diyarı
Görünüşüne aldanmayın, yapımı oldukça kolay! Mutfağa girip denemek için can atanları mereng diyarı tarifini incelemeye bekliyoruz.
Kategori: Tatlı
Etiketler: mereng
diyarı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
200 gram un
130 gram pudra şekeri
200 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
1/4 çay kaşığı tuz
6 adet yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
8 adet kuru erik

Hazırlanışı:
Un, pudra şekeri, tereyağı, yumurta, limon kabuğu rendesi ve tuzu geniş bir kasede birleştirin ve tart hamuru kıvamında bir hamur elde edinceye dek yoğurun. Yoğurduğunuz hamuru fırın kalıbınızın tabanına yaymadan önce 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Tabanına yağlı kağıt serdiğiniz ve kenarlarını yağladığınız fırın kalıbınıza hamuru yayın ve düzeltin. Kalıbın yan kısımlarına da 4-5 santimetre kadar hamur olmasına özen gösterin. Bir çatal yardımıyla gelişigüzel delin ve 175 derece fırında 10 dakika kadar pişirin.
Yumurta beyazlarını kabarıp pamuk gibi oluncaya dek mikserle çırpın. Ardından şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam edin. Karışım parlak beyaz rengini alarak kıvam aldığında çırpmayı bırakın.
Soğumuş olan pişmiş hamurun üzerine mereng kremasını dökün ve yayın. Kalan merengi kenara ayırın. Doğramış olduğunuz erikleri de üzerine serpiştirin.
Kalan merengi bir sıkma torbasına alın ve erikleri serpiştirdikten sonra dilediğiniz şekilde üzerine sıkın. Tercihen yıldız uçlu bir sıkma torbası kullanın, görsel olarak daha hoş gözükecektir.
165 derecede 40 dakika kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra ilk sıcaklığı çıkana dek dinlendirin. Tercihen buzdolabında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Ayva Reçeli
Ayva Reçeli? Ayva Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
ekmek
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
10 adet orta boy ekmek ayvası
2 su bardağı şeker
5-6 bardak su

Hazırlanışı:
Ayvaları keserken kararmasın diye bir kaba su koyup limon sıkalım.
Daha sonra ayvaları soyup orta kalınlıkta doğrayalım.
Ayvaları soyarken çekirdeklerini de ayrıca bir yerde biriktirin. çünkü kırmızı rengini o verecek reçelimize. doğrama işlemi bitince tencereye aldığımız ayvaları üzerine şekeri döküp 1 saat kadar bekleyelim.
Şeker sulamaya başladığı an ocağa alabiliriz. üstüne suyumuzu ve çekirdekleri ekleyip kaynatmaya bırakıyoruz. Ben reçeli çok sulu sevmediğim için su miktarını az tuttum ama unutmayın çekirdekleri soğumaya başlayınca jel kıvamına sokuyor reçeli. bunu da göz önünde bulundurun. Siz sevdiğiniz kıvama göre biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp yavaş yavaş kıvam almasını bekliyoruz. Kıvam aldıktan sonra sıcak sıcak kavanoza koyup saklayabilirsiniz. şimdiden.
Pırasalı Tart (Nefis)
Pırasalı Tart (Nefis)? Onlarca kişinin defterindeki Pırasalı Tart (Nefis) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
maydanoz
pırasa
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram yumuşak tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 tane yumurta (1 inin sarısı üzerine)
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı +2 yemek kaşığı un
Yarım kilo pırasa
Karabiber
Pul biber
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Tartın yapımına öncelikle iç harcını hazırlamakla başlıyoruz. Pırasaları küçük küçük doğruyoruz.
Doğranmış pırasaları sıvı yağda yumuşayana kadar pişirip ince kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, pul biber ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz
Hamur için olan malzemelerle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz hafifçe un serpilmiş tezgahta merdaneyle tart kalıbının boyutunda açıp yağlanmış tart kalıbına yerleştiriyoruz.
Kenarlarda ki fazlalıkları bıçakla keserek alıyoruz
Tabanına çatalla delikler yapıyoruz ki fazla kabarmasın. Üzerine iç harcımızı döküp düzeltiyoruz.
Kenarlardan çıkan hamurları toparlayarak tekrar açıp şekilli kurabiye kalıplarıyla keserek tartın üzerine yerleştiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz nefisss tartımız servise hazır afiyetler olsun. Hoşçakalın sevgiyle kalın
Nohut Dürüm (Vejetaryen Dürüm)
Nohut Dürüm (Vejetaryen Dürüm)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
biber salçası
salça
haşlanmış nohut
karabiber
kimyon
küp şeker
kuru maya
kuru soğan
soğan
limon
limon suyu
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
sumak
taze soğan
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 küp şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
Aldığı kadar un
1-1.5 su bardağı haşlanmış nohut
Sumak
Limon suyu
Pul biber
Karabiber
Kimyon
1 yemek kaşığı ev yapımı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kuru soğan
Maydanoz
Limon

Hazırlanışı:
Önce maya ve şekeri suda eritin, biraz aktif olmasını bekleyin.
Sonra yavaş yavaş unu ekleyip yoğurun.
Yoğurma işlemi bitince hamurun üstünü bir bezle örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Sonra hamurdan cevizden büyük parçalar koparıp un serperek merdane yardımıyla yuvarlak şekilde tava büyüklüğünde açın.
Yağsız tavada arkalı önlü pişirin.
Hamur bitene kadar devam edin.
Sonra haşlanmış nohutu çatal yardımıyla diriliği biraz gidecek kadar hafifçe ezin.
İçine limon suyu, sumak, tuz ve baharatları ekleyin.
Soğanları ve maydanozu doğrayıp içine tuz, sumak ekleyin.
Sosu için bir tavada salça ve yağı karıştırın.
Hamurun üstüne önce sosu yayın.
Sonra nohutları koyun.
Ardından soğan ve maydanozu ekleyin.
Üzerine limon sıkıp sıkıca sarın.
Fırında Patates Kızartması (Videolu)
Fırında Patates Kızartması (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet patates (Kişi sayısına göre arttırıp azaltılabilir)
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
2 veya 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patateslerin kabukları soyularak ince ince doğranır ve soğuk suda vaktiniz varsa 10 dk bekletilir. İyice nişastadan ayrılması için. Vaktiniz yoksa 2 – 3 defa yıkayabilirsiniz.
Ardından suyu süzülür ve patatesler bir kağıt havlu veya mutfak bezinden yardım alarak kurulanır.
Kurulanan patatesler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır ve baharatlar ilave edilir.
Sıvıyağ eklenerek karıştırılır ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında patatesler kızarana kadar pişirilir. 10 15 dk aralarında fırın kapağı açılır ve karıştırılır. Kızarana patatesler fırından çıkarılır sıcak servis edilir.
Bisküvili İrmik Tatlım (Çok Hafif Ve Lezzetli)
Bisküvili İrmik Tatlım (Çok Hafif Ve Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
petibör bisküvi
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket Petibör bisküvi
1 litre süt
12 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
Ceviz

Hazırlanışı:
Bir kazana bir litre sütü boşaltıyoruz.İçine 12 yemek kaşığı şekeri ve 8 yemek kaşığı irmiği ekliyoruz.
Kısık ateşte koyu kıvama gelene kadar sürekli karıştırıyoruz.
Koyu kıvama geldiğinde içine bir paket vanilyayı boşaltıyoruz ve karıştırıyoruz.
Kazanı ocaktan alıyoruz ve bir borcama karışımın yarısını boşaltıyoruz.
Üstüne bisküvileri diziyoruz. Sonra kalan karışımı da üzerine boşaltıyoruz.
En son dilediğiniz gibi süslemeler yaparak tatlımızı bitiriyoruz.
Süslemede kakao, kahve, hindistan cevizi, ceviz, fındık, antep fıstığı vb. kullanabilirsiniz.
Tatlı tamamen bittikten sonra en az bir saat buzdolabında bekletilmeli.
Sonra servis yapabilirsiniz.
Sade kahvelerinizi hazırlayın ve sevdiklerinizle birlikte en tatlı sohbetlerin keyfini çıkartın. Sağlıcakla kalın.
Ginger Bread (Yeni Yıl Kurabiyesi)
Ginger Bread (Yeni Yıl Kurabiyesi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
esmer şeker
tarçın
tereyağı
un
üzüm pekmezi
pekmez
vanilya
yumurta
zencefil
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3,5 su bardağı un
90 gram oda sıcaklığında tereyağı
150 gram esmer şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Derin karıştırma kabında tereyağı ile esmer şekeri 5- 6 dk mikser yardımıyla karıştıralım.
Ardından sırasıyla yumurta pekmez ekleyelim.
Ayrı bir kapta un zencefil tarçın vanilyayı karıştıralım. Yavaş yavaş unlu karışımı diğer karışımla buluşturalım. Katı bir hamur elde edelim.
Hamuru en son elimizle toparlayalım.
10 dk buzdolabında dinlendirelim.
10 dk sonunda hamuru alıp genişçe bir tezgahı hafif unlayalım merdane yardımıyla hamuru inceltelim. Çok ince olmamasına özen gösterelim.
Yılbaşı temalı kalıplarla şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Tepsiye dizilmiş haliylede kurabiyeleri 10 dk buzdolabında dinlendirelim.
Ardından önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 8-9 dk pişirelim. Fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim. Süsleme aşamasında ister kendi hazırladığınız krema ister hazır süsleme glazürleriyle süsleyebilirsiniz.
Tahinli Tavuk Salatası
Tahinli Tavuk Salatası? Tahinli Tavuk Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
havuç
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
maydanoz
salatalık turşusu
turşu
sıvı yağ
tahin
tavuk göğüs
tavuk eti
taze soğan
soğan
tuz
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet taze soğan
4 adet salatalık turşusu
1 kahve fincanı tahin
Tuz
Kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı sıvı yağı
1 adet havuç
1 adet limonun suyu
2 adet zeytin

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü haşlayalım ve didelim.
Derin bir kaseye alıp içine haşlanmış yeşil mercimeği ekleyip kıyılmış yeşillikleri, doğranmış havuç ve turşuyu ekleyip tuz, limon suyu ve tahin ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerine yağda yakılmış kırmızı biber gezdirelim.
Kenarlarına doğranmış zeytin ekleyip servis yapın.
Fasulye Turşusu Kavurması
Doğu Karadeniz’in meşhur fasulye turşusu. Yazdan kurulan turşular kışın sofralarda fasulye turşusu kavurması olarak meze olarak yerini alır.
Kategori: Meze
Etiketler: fasulye
turşusu
kavurması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kavanoz fasulye turşusu
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tavaya sıvı yağ koyulur. Soğanlar doğranarak pembeleşene kadar sotelenir. Pul biber eklenir.
Suda bekletilerek tuzundan ve suyundan arındırılmış fasulyeler dilediğiniz boyda doğranır.
Fasulyeler soğanın üzerine eklenir, 15 dakika pişirilir.
5 Dakikada Hazır Aşırı Pratik Yumurtalı Dürüm
5 Dakikada Hazır Aşırı Pratik Yumurtalı Dürüm? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
lavaş
pul biber
sucuk
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 küçük kase kaşar peyniri
Biraz sucuk
Yarımşar çay kaşığı toz biber karabiber pul biber tuz
Lavaş (hazır veya kendinizin yaptığı)

Hazırlanışı:
Yumurtaları çırpın. İçine rendelenen kaşarı, küp küp doğranmış sucukları ve baharatları ekleyip karıştırın.
Krep tavasını az bir yağ ile yağlayın.
Yumurtalı karışımdan tavanızın boyutuna göre 1-2 kepçe ilave edin (İnce olsun) kısık ateşte pişirin.
Yumurta pişmeye yakın lavaşı üzerine koyun ve üzerine tabak kapatıp dikkatlice çevirin. Bu şekilde 1 dakika kadar tutun.
Daha sonra ocaktan alıp, lavaşı rulo şeklinde sarın. Diğer lavaşlar için de aynısını tekrar edin.
Ramazan Güllacı
Bize sorsalar geri kalan on bir ay boyunca da afiyetle yenir o. Olabildiğince yumuşak, içi süt dolu, mideyi yormayan hafif bir tatlıdır ramazan güllacı.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: ramazan
güllacı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
12 adet güllaç yaprağı
2 litre süt
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı gül suyu
1 paket vanilin
2 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Güllaç yapraklarının kalın kenarlarını bir mutfak makası ile kesin. Sütü derin bir tencereye alıp ısıtın. İçine şeker ve vanilini de ekeyin ve kaynayınca altını kapatın.
Ceviz içlerini havanda ya da bir bıcak yardımıyla hafif iri kalacak şekilde parçalayın.
Güllaç yaprağını parlak kısmı üstte kalacak şekilde tepsiye yerleştirin ve 1 kepçe sütle ıslatarak yumuşatın. Sütün elinizi yakacak sıcaklıkta olmasına özen gösterin. Aksi takdirde, güllaç yapraklarınız yumuşamaz.
Bu şekilde altı güllaç yaprağını üst üste yerleştirdikten sonra ceviz içlerini altıncı katın üzerine serpin.
Cevizli katın üzerine altı güllaç yaprağını daha süt ile yumuşatarak üst üste dizin.
Güllacınız oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Son olarak güllacınızın üzerini ceviz içi, nar ya da sevdiğiniz malzemelerle süsleyin.
Ardından dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Şerbetli Kakaolu Brownie Kurabiye
Şerbetli kakaolu brownie kurabiye tarifi adım adım anlatımı ve pratik yapılışıyla karşınızda! Islak kıvamı, yoğun kakaolu lezzeti ve şerbetli yapısıyla enfes lezzet!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: şerbetli
kakaolu
brownie
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1/2 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetli kakaolu brownie için ilk önce şerbeti hazırlayın. Tencereye şekeri ve suyu ekleyip kaynayana kadar karıştırın. Kaynama başlayınca birkaç damla limon ekleyin ve altını kısın. 15 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakın.
Derin bir kapta tüm malzemeleri bir araya getirin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru eşit parçalara bölün ve yuvarlak şekli vererek tepsiye dizin. 180 derece fırında 20 dakika boyunca pişirin. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Sıcak şerbeti yavaş yavaş üzerine dökün. İstediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Şerbetli kakaolu brownie hazır!.
Süt Çorbası
Süt çorbası tarifi ile tadına ve kokusuna bayılacağınız enfes bir çorba hazırlamaya buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Çorba
Etiketler: süt
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı tel şehriye
1/2 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Tereyağı eritilir, zeytinyağı ilave edilir ve un eklenerek kavrulur.
Unun kokusu çıkınca süt yavaş yavaş ilave edilerek un topaklanmadan karıştırılır.
Sütün tamamı ve suyun tamamı eklenerek ara ara karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca tel şehriye ilave edilir.
Tuz, nane ve karabiber de eklenerek şehriyeler yumuşayana kadar pişirilir.
Çorbayı indirmeye yakın, yarım limon sıkılarak çorbaya karıştırılarak ilave edilir.
Gubate
Gubate? Gubate Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
kuru soğan
soğan
nane
patates
şeker
su
süt
tereyağı
toz biber
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 adet patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay bardağı sızma zeytinyagi
100 gr tereyağı (acılan hamura sürmek için)
Tuz
Nane
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sizma zeytinyaği
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 5 su bardağı ama kontrollü koyalım)
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzun bütün malzemelerini karıştırıp unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu 1 saat kadar dinlendirelim.
Bu arada patatesleri haşlayalım ve yemeklik doğradığımız soğanı yağda kavuralım.
İçine baharatlarımızı ekleyip biraz kavuralım.
Haşlanan patateslerimizi çatalla ezip içine hazırladığımız soğanlı baharatlı karışımımızı ekleyip karıştıralım.
Dinlenen hamurumuzu 3 bezeye ayırıp büyükçe açalım.
Açılan hamura erittiğimiz tereyağından biraz döküp fırçayla sürelim.
Ortasından delip kenarlara doğru kıvırıp, rulo haline gelince birer karış arayla keselim.
Kestiğimiz hamurları elimizle yuvarlayıp açalım.
İçerisine harçtan koyup üçgen şeklinde kapatalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra çörek otu da serpip 200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Teremyağlı Efsane Damla Çikolatalı Kurabiye
Teremyağlı Efsane Damla Çikolatalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
limon kabuğu
şeker
teremyağ
margarin
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram teremyağı ( oda sıcaklığında )
1 adet yumurta
1, 5 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı un
Biraz limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşayan teremyağını yoğurma kabına alalım.
Üzerine yumurta, şeker ekleyip yoğuralım ardından limon kabuğu rendesini ekleyip kabartma tozu ile unu ekleyip yoğuralım.
En son damla çikolata ekleyip yağlı kağıt serilmiş tepsiye minik toplar halinde dizelim.
Pişerken yağlı bir hamur olduğu için yayılacaktır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.