mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ekşili Köfte (Etli Nohutlu Bulgur Köfte)
Ekşili Köfte (Etli Nohutlu Bulgur Köfte)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
dana eti
haşlanmış nohut
havuç
irmik
karabiber
kekik
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
sade yağ
salça
soğan
su
toz biber
tuz
un
yeşil biber
biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çay bardağı köftelik bulgur
1,5 çay bardağı kadar üzerine kapatacak ılık su
1yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucu ile karabiber
1 diş ezilmiş sarımsak (çok güzel tat veriyor) arzunuza göre, olmayadabilir.
300 gram dana eti
1 kase haşlanmış nohut
2 büyük soğan
2 adet yeşil biber
2 orta boy havuç
1 yemek kaşığı sade yağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik ve tuz
500-700 lt arası sıcak su

Hazırlanışı:
Köfte için; bulgur ve tuzu üzerini geçecek kadar suyunu ilave edip, üzerini temiz bir bez ile kapatıp, yarım saat bekletiyoruz.
Baharat, irmik, un, yumurta ve sarımsağı ekleyip macun gibi olana kadar yoğuruyoruz ve fındık büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Unladığımız bir tepside köfteleri çevirelim. Un serpiştiriyoruz ki köfteler birbirine yapışmasın.
Eti uygun tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Sonrasında yağları ilave edip doğradığımız sebzeleri etin üzerine ekleyip 2-3 dakika karıştırıp salçasını ilave edip kavuralım. Üzerine haşlanmış nohudu, köfteleri, baharatlar ve tuzu yeteri kadar su ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
Etler önceden piştiği için çok uzun pişirmeye gerek kalmıyor. 15 dakika kaynaması yeterli. Denediğinizde beğeneceğinizi umuyorum.
Benim Sultan Sarmam
Benim Sultan Sarmam? Benim Sultan Sarmam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakaolu bisküvi
krem şanti
margarin
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kakaolu bisküvi
Yarım paket margarin
1 paket vanilya
Krem şanti 1 paket
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk önce bisküvilerimizi rondodan geçirip dikdörtgen fırın tepsimize yayıyoruz.
Ardından derin bir tencereye unu şekeri ilave edip yavaş yavaş sütü ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca ocaktan indirip, içine yarım paket yağımızı atıp, vanilyayı ekleyip iyice karıştırıyoruz ve bisküvilerimizin üzerine döküp yayıyoruz.
20 dakika kadar soğutup üzeri için krem santi hazırlayıp, tekrar üzerine yayıyoruz.
Son olarak hindistan cevizi serpiyoruz ve sararak servis ediyorsunuz.
Dilerseniz ceviz fındık vs. de serpebilirsiniz.
Damla Sakızlı Etimek Tatlısı
Damla Sakızlı Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
damla sakızlı vanilin
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
tuzsuz etimek
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı şeker
3 su bardağı sıcak su
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket toz kremşanti
1 paket damla sakızlı vanilin
Ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şekerimizi tenceremize alıp karamelize ediyoruz. Eriyen karamelize olan şekerimize 3 su bardağı sıcak su ekliyoruz şekeri iyice eriyene kadar kaynatıyoruz.
Borcama tuzsuz etimeklerimizi dizip üzerine şerbeti gezdiriyoruz.
Muhallebimiz için toz kremşanti ve damlasakızlı vanilimiz hariç malzemelerimizi ekleyip güzelce çırpıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp kremsantimizi ve damlasakızlı vanilimizi ekliyoruz güzelce çırpıyoruz. (koyu derseniz blendır vurabilirsiniz)
Muhallebimizi etimeklerimizi üzerine yayıyoruz soğuyunca üzerine ceviz ekleyip servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun
Erik Tava
Erik Tava? Erik Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biber salçası
salça
domates
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kuşbaşı
sarımsak
tuz
yeşil erik
erik
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo yeşil erik
1 kilo kuşbaşı et
7/8 adet arpacık soğan
1 baş sarımsak
2 tane kırmızı biber
5/6 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Eti fırın kabına alın soğanları ve sarımsakları soyup ekleyin.
Biberleri de doğrayıp ekleyin yağ salça ve baharatları ekledikten sonra karıştırın.
Sonra erikleri yıkayıp üzerine ekleyerek karıştırın.
Domatesleri dörde bölerek tepsinin kenarına koyun.
200 derece fırında pişirin.
Kakaolu Muzlu Kek
Kararmış muzları çöpe atmayın, muhteşem bir keke çevirin. Islak kekten rol çalan kakaolu muzlu kek tarifi favorilerinizden olacak.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kakaolu
muzlu
kek
Porsiyon: 20

Malzemeler:
3 adet yumurta
4 adet muz
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı çikolata kreması
1 paket çikolata sos
1 yemek kaşığı fındık

Hazırlanışı:
Muzları çatalla ezip hazır edin. Yumurta ve şekeri rengi beyazlaşıncaya kadar mikserle çırpın.
Sıvı yağ, süt ve ezilmiş muzları da ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı da ekledikten sonra kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine çikolata sos ve fındık parçaları döküp servis edebilirsiniz.
Bulgur Köfteli Ispanak Başı Çorbası (Videolu)
Bulgur Köfteli Ispanak Başı Çorbası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
haşlanmış nohut
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı ılık ile sıcak arası su
3-4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane küçük soğan
Yarım kg ıspanağın baş kısmı
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
1 çay bardağı haşlanmış nohut
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Önce bulguru su ile ıslatıp, irmiği ekliyoruz. 5 dk bekleyip baharatları ekliyoruz. Unu azar azar ekleyerek yoğuruyoruz.
Fındıktan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Çorba için tencereye soğan ve yağı alıp biraz kavurduktan sonra salçayı ve ıspanak başını ekliyoruz. Biraz karıştırıp suyunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Tuz ve karabiber ekliyoruz. Kaynayınca köfteleri ve haşladığımız nohutları ekliyoruz. 10 dk daha pişirip, servis yapıyoruz. Videolu tarifte tüm püf noktaları anlattım. Bakarsanız daha iyi olur. Youtube.
Ayran Çorbası (Tam Ölçülü Kaçırmayın)
Ayran Çorbası (Tam Ölçülü Kaçırmayın)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
kuru nane
nohut
su
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday (Akşamdan ıslatılmış sabahtan bir taşım kaynatılmış)
1 çay bardağı nohut (Akşamdan ıslatılmış sabah bir taşım kaynatılmış)
6 su bardağı su (2 su bardağı ayranı için ayırın)1 çorba kaşığı kuru nane)
4 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
1 su bardağı aşurelik buğday (Akşamdan ıslatılmış sabahtan bir taşım kaynatılmış)
1 çay bardağı nohut( akşamdan ıslatılmış sabah bir taşım kaynatılmış)
6 su bardağı su ( 2 su bardağı ayranı için ayırın)1 çorba kaşığı kuru nane
4 su bardağı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı tereyağ
Hazırlanışı
Nohut ve buğday tencereye konulur.
Üzerine 4 su bardağı su koyup karıştırmadan suyunu çekene kadar kaynatın.
Yaklaşık bir saat sürüyor.
Suyunu çekince sıcakken ayrı bir tavada tereyağda naneyi kavurun ve buğday ve nohuta ekleyerek.
Karıştırıp soğumaya bırakın.
4 su bardağı yoğurdu 2 su bardağı su ile ayran yapın.
Pişirip soğuyan buğday ve nohutlu karışıma ekleyin. En son tuzunu ekleyin. Soğuk servis yapın.
Pırasa Köftesi (Muhteşem Bir Lezzet) (videolu)
Pırasa Köftesi (Muhteşem Bir Lezzet) (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
havuç
karabiber
kıyma
maydanoz
pırasa
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
150 gram kıyma
2 adet pırasa
1 adet havuç
1 adet yumurta
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Yıkamış olduğumuz pırasaları, ince ince kıyalım.
Yıkayıp, kabuğunu soyduğumuz havucu rendeleyelim.
Tavaya sıvı yağı alıp havuç ve pırasayı yumuşayana kadar soteleyelim ve soğutalım.
Karıştırma kabına; kıyma, galeta unu, un, yumurta, karabiber, pul biber, damak zevkine göre tuz, ince kıyılmış maydanoz ve sotelenmiş sebzeleri alıp iyice yoğuralım.
Hazır olan köfte harcımızı buzdolabında 15 dakika dinlendirelim.
Dinlendirme aşamasından sonra, harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak, elimizde yuvarlayalım ve köfte şekli verelim. (Bu ölçülerden 16 adet köfte elde edildi)
Çok derin olmayan kızgın yağda, orta ateşte köfteleri arkalı önlü kızartalım.
Kızaran köfteleri havlu kağıt serdiğimiz tabağa alalım.
Sevdiğimiz malzemelerle, köfteleri servis edelim.
Tropik Meyveli Kek
Farklı lezzet severler için lezzetli tropik meyveli kek tarifimiz.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet yumurta
50 gram oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı kek un
2-3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 adet muz
3 dilim ananas
2 dilim mango konservesi

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurta ve margarini birlikte çırpın. Üzerine kek unu ekleyin ve karıştırın. Hindistan cevizini ilave edin. Dilimlenmiş muz, iri küpler halinde doğranmış ananas ve mangoyu da koyun. Tüm malzemeyi karıştırın. 20 cm çapında bir kek kalıbını yağlayın. Hamuru kalıba boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin (kürdan batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmek demektir). Fırından çıkarın ve 5 dakika kalıpta dinlendirdikten sonra kalıptan alın ve dilimleyerek servis yapın.
Bol Köpüklü Soğuk Kahve (Ice Coffee)
Bol Köpüklü Soğuk Kahve (Ice Coffee)? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
nescafe
şeker
su
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı nescafe
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
Şeker
Buz

Hazırlanışı:
Kahve ve isteğe göre şeker sıcak suda çözündürülür.
Frenchpress ile süt güzelce köpürtülür.
Dilerseniz buz ekleyebilirsiniz.
Süs olarak kahve şekillendirici aparat eğer yoksa benim gibi kahve granülleri ile süsleyebilirsiniz. Şimdiden.
Havuçlu Lezzet Topları
Havuçlu Lezzet Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
ceviz
fındık kırığı
fındık
havuç
hindistan cevizi
petibör bisküvi
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4-5 adet aynı boy havuç
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı bal
1 paket petibör bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı su
1 su bardağı ceviz veya fındık kırığı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Havuçları yıkayıp rendeleyin, tencereye alıp şekeri, balı, bir kahve fincanı suyu ilave edelim orta ateşte karıştırarak, havuçlar iyice suyunu çekip, yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ocaktan alıp, elimizde ovalayarak kırdığımız bisküvileri, fındık veya cevizi, tereyağını katıp, iyice ezerek karıştırın.
Elimizde yuvarlayacak kıvama gelince, elimizi hafif ıslatarak lezzet toplarımızı yapabiliriz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın hindistan cevizine bulayıp servis yapın. Özellikle çocukların beslenmesinde sağlıklı bir atıştırmalık.
Krem Karamel
Krem Karamel? Onlarca kişinin defterindeki Krem Karamel Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı mısır nişastası ( sütlü tatlılarımda mısır nişastası tercih ediyorum, Yoksa buğday farketmez)
1 tane yumurta (sadece sarısı)
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Muhallebiden önce karameli yapıp fincanlara paylaştıralım ki soğusun.
1 su bardağı toz şekeri cezvede ocakta rengi karamelize olana kadar kısık ateşte eritiyoruz.
Ocağı kapatınca 1 damla ekleyebilirsiniz. karamelimizi fincanlara yada küçük kaplarımıza pay edelim.
Nescafe fincanları tatlımız için ideal boyutta.
Muhallebisi için vanilya hariç tüm malzemeleri tencerede karıştırıp ocağı yakalım.
Muhallebimiz kaynayınca altını kısıp bir 5 dakika daha karıştırarak pişirelim.
Bu muhallebinin daha parlak görünmesini sağlayacak.
Karamelimizi paylaştırdığımız kaplarımızı sudan geçirelim.
Merak etmeyin karamel zarar görmeyecek.
Üzerine muhallebiyi ekleyip oda sıcaklığına gelene kadar bekletip dolaba kaldıralım.
En az 4-5 saat dinlenen tatlılarımızı ters çevirip afiyetle yiyebilirsiniz
Bamya Kavurması
Bamya Kavurması? Bamya Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bamya
biber
domates
karabiber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg bamya
4 adet domates
4 adet biber
4 diş sarımsak
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağı

Hazırlanışı:
Bamyaları temizleyip yıkayın ve biber doğrar gibi doğrayın.
Tencereye yağı alıp doğranan bamyaları ekleyip kavuralım.
Yemeklik doğranmış soğanı, sarımsağı ve biberi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra içine rendelenmiş domates ve salça ekleyin.
Tuzu ve karabiberi ekleyip suyunu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Nişastalı Çatlak Kurabiye
Ağızda dağılan kıvamıyla yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis nişastalı çatlak kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: nişastalı
çatlak
kurabiye
Porsiyon: 42

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, yumurtayı, pudra şekeri, un, mısır nişastası, kabartma ve vanilyayı alıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Yumuşak bir kıvam elde ettiğimiz hamurumuzu elimizde yuvarlayıp hafifçe bastırıyoruz.
180 derecede 30 dakika civarında kontrollü olarak pişiriyoruz.
Pişerken hafif hafif çatlayacaktır. Pişince fırından alıp oda sıcaklığında soğutuyoruz. Ardından servis ediyoruz.
Teremyağlı Kolay Ve Leziz Profiterol
Teremyağlı Kolay Ve Leziz Profiterol? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krema
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişastası
1 yemek kaşığı terem yağ
2 su bardağı su
100 gram tereyağı
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı
220 gram bitter çikolata
1 paket krema

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve terem yağı koyarak kaynatın.
Daha sonra 1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın. 2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekleyin.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı hamura yedirmemiz gerekiyor ancak bu noktada önemli bir ayrıntı var.
Yumurtaları teker teker hamura kırın ve birini iyice yedirmeden diğer yumurtayı kırmayın.
Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş olduk.
Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmanız gerekiyor.
Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendirin.
Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek resimdeki gibi dökün. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın.
Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
Kremasını hazırlama; Hamurlar piştikten sonra kremasını hazırlayın.
Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurun ve tepsiye dizin.
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.
Kıymalı Patatesli Kahvaltı Böreği
Kıymalı Patatesli Kahvaltı Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
çörek otu
havuç
karabiber
kesme şeker
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
su
susam
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 yemek kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kesme şeker
250 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy patates (rendelenecek)
1 tane havuç (rendelenecek)
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Biraz maydanoz
1 yumurta
Susam, çörekotu

Hazırlanışı:
Yoğurmak yok açmak yok çok kolay bir tarifi paylaşıcam sizlerle.
Önce un bir kaba alıp ortasını açalım içine 1 yemek kaşığı kuru maya 2 adet kesme şeker ve bir miktar sıcak koyarak mayayı karıştıralım 5 dk bekleyelim.
Sonra ılık su ile hamuru kekten daha koyu bir kıvama gelecek şekilde spatula ile karıştıralım.
Daha sonra mayalanması için bekleyelim.
Bu arada hamur mayalanırken bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyup kıymayı kavuralım.
Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı koyup karıştıralım.
Rendelenmiş patatesi, havuçu ve baharatlarını ekleyelim. 1 çay bardağı suyu da ekleyip karıştıralım.
Harcımız suyunu çekene kadar pişirelim.
Mayalanan hamurun yağlanmış tepsiye yarısını dökelim ve spatula ile her yerine eşit miktarda yayalım.
Üzerine harcımızı koyalım. Kalan hamuru yine üzerine döküp yayalım.
1 yumurtayı ayrı bir yerde çırpalım ve hamurun üzerine sürelim.
Üzerine susam ve çörek otu serpelim ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Adana Kebap (Dışarıda Yemeye Son)
Adana Kebap (Dışarıda Yemeye Son)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
çörek otu
domates
instant maya
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
köy biberi
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 köy biberi
1 kapya biberi
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz (Salçanıza göre ayarlayın)
1 çay kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiberi
9-10 adet şiş
9-10 adet kokteyl domates
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) paket instant maya
3,5-4 su bardağı un
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörekotu

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu mayalıyoruz. Ilık su ile mayayı karıştırıp 1-2 dakika bekliyoruz.
Üzerine tuz ve unuda ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Hamur mayalanırken kebabı hazırlıyoruz.
Soğan, sarımsak, biberleri rondoda incecik kıyıyoruz.
Kıymanın üzerine karışımı ekliyoruz.
Üzerine salça, yağ ve baharatları da ekleyip iyice yoğuruyoruz. 15 dakika yoğurdum, hamur gibi kendini topladı. Ne kadar yoğurursak o kadar güzel kıvam alır.
Eti yoğurduktan sonra streçleyip buzdolabında dinlendiriyoruz. 4saat dinlendirdim lokum gibi pişti Bir gün önceden koyarsanız daha bile güzel olur.
Et dolapta iken pideleri pişiriyoruz. Mayalanan hamuru 4 e bölüp parmaklarımızla darbeler vurarak tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Üzerine yumurta, yoğurt ve suyu karıştırarak hazırladığımız karışımı fırça ile sürüyoruz. Susam ve çörek otunu da ekerek 200 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişiriyoruz (Fırınınıza göre kontrol edin, üzeri kızarınca alınabilir).
Pişen pideleri temiz bir beze saralımki pamuk gibi kalsınlar.
Etimizi dolaptan çıkarıp mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
Parçaları tezgahta yuvarlayarak 2 cm çapında rulolar elde ediyoruz. Ruloların içinden şişi geçirip ucuna domates takarak tepsiye yerleştiriyoruz.
200 deeece fırında yaklaşık 40 dakika üzeri pişene kadar pişiriyoruz.
Pideleri 4-5 parçaya kesip üzerine şişleri alıyoruz. Yanına garnitür olarak sumaklı soğan ve maydanoz ekledim. Şimdiden!.
Ispanaklı Gül Böreği (Muhteşem Bir Tat Arayanlara)
Ispanaklı Gül Böreği (Muhteşem Bir Tat Arayanlara)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ıspanak
karabiber
kırmızı biber
biber
salça
sıvı yağ
soğan
susam
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
1 yumurta
Susam,çörek otu
1 kilo ıspanak
2 orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Sıvı yağ
7 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayalım ve suyunu süzdürelim.
Bir tencerede soğanları yemeklik doğrayalım sıvı yağla birlikte de hafifçe kavuralım.
Salçasını ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Ispanakları ekleyerek suyunu salmasını sağlayalım çok fazla pişirmeye gerek yok çünkü fırındada pişiyor.
Diğer taraftan böreğin sosu için yoğurt sıvı yağ ve yumurtayı çırpalım.
Dört adet yufkayı üst üste koyalım ve yufkaları dörde bölelim.
Her parçaya yoğurtlu sostan sürelim ve ıspanaklı iç harcımızı geniş olan kısma yayalım(çok sulu olursa yufkalar yırtılacaktır o nedenle ıspanağın çok sulu kısmından koymayalım).
Yufkaları rulo şeklinde saralım ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şeklinde verelim.
Hazırlanan börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne dizelim.
Yoğurtlu sosunuz arttıysa içine yumurta kırarak yufkaların üzerlerine bolca sürelim.
Önceden ısıtılmış fırında 190°’de altı üstü kızarıncaya kadar pişirelim.
Havuçlu Arpa Şehriye Salatası
Havuçlu Arpa Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
havuç
limon suyu
salatalık turşusu
turşu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı arpa şehriye
1 adet rendelenmiş havuç
10 adet küçük salatalık turşusu
1 tutam ince doğranmış dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk önce arpa şehriyeyi haşlayıp soğuk sudan geçirelim ve süzülmesi İçin bırakalım.
Derin bir kabın içine diğer malzemeleri, süzülmüş şehriye, limonla tuzunu ilave ederek karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Dondurma Külahında Kek
Oldukça lezzetli ve bir o kadar da farklı bir kek tarifimiz var! Külahta kek tarifi ile çay saatlerinize farklı bir tarif sunacaksınız.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: dondurma
külahında
kek
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket dondurma külahı
1/2 kase pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri derin bir kapta şeker eriyinceye kadar çırpın.
Sıvı malzemeleri ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Katı malzemeleri ekleyin, unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
Kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Elde ettiğiniz bu hamuru külahların içerisine etrafından taşmayacak şekilde boşaltın ve kabarması için biraz boşluk bırakın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.
İlk 15 dakika fırının kapağını açmayın ardından bir çubukla içinin pişip pişmediğini kontrol ederek fırından alabilirsiniz.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.