mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hurmalı Kurabiye Kıyır Kıyır Nefis Lezzet
Hurmalı Kurabiye Kıyır Kıyır Nefis Lezzet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
hurma
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
1 paket vanilya
4-4, 5 su bardağı un
25 adet hurma
1 su bardağı ceviz çekilmiş
1 çay kaşığı tarçın
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk önce hurmayı sıcak suyla 10 dakika ıslatın. Suyunu süzün içindeki çekirdeği çıkarıp rondonuz varsa içine koyup tarçın ekleyin.
Rondoda bir güzel çektirin.
Bir kaseye alın içine çekilmiş ceviz koyup iyice karıştırın. Kenara bırakın.
Hamuru için yumuşamış tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın.
Üzerine diğer malzemeleri ekleyip spatula ile karıştırın unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurun hepsini iki yağlı kağıt arasına alıp merdane ile açın kenar kısımları kesip dört parmak kalınlığında iki taraftan kare olacak şekilde kesin.
Çatal ile kesilmiş hamurların üzerine çizik atın.
Hamurları ters çevirin hurmalı harçtan elinizde silindir şeklinde yuvarlayın.
Hamurun üzerine koyup rulo şeklinde sarın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
180 derece fırında 35 dakika biraz kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpin servis yapın.
Kıymalı Çarşaf Böreği
Kıymalı Çarşaf Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
bal
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru soğan
soğan
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg un
1 bal kaşığı tuz
Yarım litre su
2 su bardağı ay çiçek yağı
1 çimdik yaş maya
Yarım kilo kıyma
Büyük boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ve kırmızı pul biber
Not: pişirme süresi 200° 250°pişiriyoruz

Hazırlanışı:
Kıymanın hazırlanışı bir tavaya yemeklik olarak soğanı doğruyoruz.
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı,tuz, karabiber,pul biber ve tuzunu ekleyip kıymayı bir güzel kavuruyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Hamurun hazırlanışı
Öncelikle bir kabın içine 1 kilo un üzerine bir bal kaşığı tuz,yarım litre su, bir damla yağ, bir çimdik yaş maya ve bir hamur elde ediyoruz.
Kulak memesi bir hamur elde ediyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz.
Dörde bölüyoruz sonra servis tabağı büyüklüğünde oklava yardımıyla açıyoruz.
Her katına bolca ayçiçek yağı sürüyoruz.
Hamurlar tek tek iki kişi yardımıyla bir masa üzerine bez sarıp üzerinde açmaya çalışıyoruz.
Dörde böldüğümüz kıymayı eşit olarak tek tek hepsinin üzerine serpiyoruz.
Güzel bir şekilde onu bez yardımıyla kavuruyoruz.
Tepsinin içine sarılmış yağlı kağıt üzerine tek tek kıvırıp diziyoruz. 200 250 derecede yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. Servise hazır
Çikolatalı Poğaça (Schokobrötchen)
Çikolatalı Poğaça (Schokobrötchen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
kuru maya
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 kuru maya
1 yumurta
4 su bardağı un
1 adet vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (55 gram)
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı şeker
200 gram damla çikolata (Bitter)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
İlk olarak mayayı eritmek için bir küçük kasede kuru maya, biraz şekerden ve biraz ılık sütten ekleyip karıştırılır (Ardından 5 dakika bekletilir)
Yoğurma kabına un alınır ve ortasına havuz açılır, maya harcımız dökülür ve üzeri örtülmüş halde 15-20 dakika maya köpürene kadar bekletilir.
Daha sonra kalan şekeri, sütü, vanilya, tuz ve yumurta eklenir, 5 dakika yoğurduktan sonra yumuşak olan tereyağı eklenir ve devam yoğurulur (Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir)
Sonra üzeri temiz bir bezle örtülür, 1 saat mayalanmaya bırakılır. Mayalanan hamura damla çikolata ilave edilir eşit şekilde dağılana kadar hafifçe yoğurulur.
İstediğiniz büyüklükte bezelere ayrılır ve aralıklı yağlı kâğıt serili fırın tepsisine dizilir (Ben 12 parça elde ettim)
Tepsi mayası için üzeri bezle kapatılarak 20 dakika bekletilir.
Son olarak üzerlerine fırça yardımıyla süt ve yumurta sarısı karışımı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar 20-25 dakika kontrollü pişirilir. Fırınlar farklılık gösterebilir lütfen kontrollü pişirin.
Sodalı Pamuk Kek
Sodalı Pamuk Kek? Binlerce kişinin defterindeki Sodalı Pamuk Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
maden suyu
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
soda
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet oda ısısında iri yumurta
1, 5 bardak şeker
Yarım bardak oda ısısında yoğurt
Yarım bardak maden suyu/soda
1 bardaktan 1 parmak eksik sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
Çay kaşığının ucuyla karbonat
1 çay kaşığı limon suyu
2 bardak+2 kaşık un
1 avuç kadar damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta şeker ve portakal kabuğu rendesini kabarıp beyazlaşana kadar çırpalım.
Yavaşça yumurtayı söndürmeden yoğurt ve yağı ekleyip çırpma teliyle karıştıralım.
Sodayı ekleyip yine biraz çırptıktan sonra elenmiş unu ilave edip üzerine kabartma tozu karbonat ve limon suyunu ekleyip karıştıralım.
Damla çikolatayı bir kaba alıp üzerine biraz un döküp her yerine bulaşmasını sağlayalım bunu çikolatalar dibe çöküp aynı yerde toplanmasın diye yapıyoruz.
En son damla çikolatayı ekleyip yağlayıp unladığımız kalıba döküp önceden ısınmış 170 derece fırında pişirelim.
İlk 30 dakika fırını açmayalım ki kekimiz çökmesin.
Bazlamadan Sağlıklı Lahmacun
Bazlamadan Sağlıklı Lahmacun? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bazlama
biber
buğday
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket küçük tam buğday bazlama ( 1 paketten 2 ad çıkıyor )
1 Adet domates
1 adet yeşil biber
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası- acısız
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytin yağ
Yarım demet maydanoz
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber – acı isteğinize göre miktarı azaltıp arttırabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Bazlamalar ortadan ikiye keserek ayrılır, 8 adet lahmacun çıkıyor böylece ve ince hamur oluyor.
Fırın tepsisine yağlı kağıdın üzerine yerleştirilir, büyük tepsiye hepsi sığıyor.
Bir tavada zeytinyağ ve kıyma kavrulur.
Soğan sarımsak rondodan geçirilerek ilave edilir.
Domates ve biber salçası ilave edilir.
Küçük doğranmış domates, biber ve maydanoz ilave edilir.
Baharatlar ilave edilerek kıyma pişene kadar 15 dk kadar kavrulur.
Hazırlanan iç bazlamaların üzerine eşit miktarda dağıtılır.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirilir.
İç zaten önceden piştiği için fırında çok tutmayın. Tutarsanız bazlamalar kuruyabilir. Çıtır severseniz 20 dk tutabilirsiniz.
Hamuru daha yumuşak severseniz harcı biraz sulandırıp sonra bazlamaların üzerine paylaştırabilirsiniz. – genelde çocuklar daha yumuşak seviyorlar
Taze Soğanlı Bisküvi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Taze Soğanlı Bisküvi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 20

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
4~5 yemek kaşığı zeytinyağı
Ilık su
2 su bardağı ince kıyılmış taze soğan

Hazırlanışı:
1. Un, sarımsak tozu, çörekotu, kabartma tozu, toz şeker, bir tutam kadar tuz ve karabiberi geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde zeytinyağı ve ılık su ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
3. Taze soğanı ilave edip tekrar yoğurun ve hamuru unlanmış tezgah üzerine alın.
4. Bir merdane yardımıyla ince açın.
5. Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
8. Soğuduktan sonra servis yapın.
Pekmezli Tavuk Tarifi
Osmanlı Mutfağı’nda şeker yerine tatlandırıcı olarak kullanılan pekmez ve buğday ununa alternatif olarak tercih edilen mısır unu yapılan tariflere farklı bir aroma ve lezzet katar. Tavuk yemeklerini sevenlerin denemek isteyeceği tarifiyle pekmezli tavuk tarifi
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
1 adet bütün tavuk
2 çorba kaşığı kuru erik suyu
1 adet limonun suyu
10 diş sarımsak
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Tuz
karabiber
pulbiber
Erik suyu için
5-6 adet kuru erik
1 su bardağı su
Kızartmak için: Tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle erik suyunu hazırlayın. Bunun için kuru erikleri küçük bir kaba alıp üzerine su ekleyin. Ocağa oturtup kısık ateşte suyunu yarı yarıya çekene dek pişirin. Kenara alıp soğutun.
Tavuğun üzerinde kalan ince tüyleri yanan ocakta tütsüleyin. Daha sonra yıkayıp kurulayın ve parçalara ayırıp geniş bir kaba alın. Üzerine erik suyu, pekmez, limon suyu, sirke, ezilmiş sarmısak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip harmanlayın. Bu şekilde buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Döküm tavayı tereyağı ile yağlayıp, tavuk parçalarını önlü arkalı kızartın ve servis yapın.
Sebzeli Bulgur
Sebzeli Bulgur? Sebzeli Bulgur Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
kabak
karabiber
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 bardak bulgur
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 kaşık salça
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Bulguları iyice yıkayıp süzelim.
Patlıcan kabak ve biberi küp küp kesip kızartalım.
Sebzeler kızarırken başka bi tencerede küp küp doğradığımız soğanları iyice kavuralım.
Üzerine yine küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip erimelerini bekleyelim.
5 dakika sonra içine salça ve yarım çay bardağı su ekleyelim 5 dakika kaynatalım.
Kızaran sebzeleri de tencere ekleyip karıştıralım.
En son bulguru tuz ve karabiberi ekleyip üzerine 2 buçuk su bardağı su döküp kısık ateşte yarım saat pişirelim
Yumuşacık Kek
Yumuşacık Kek? Yumuşacık Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
karbonat
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağını 2 parmak geçen şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı silme karbonat
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurtaları 5 dakika boyunca çırpalım. Daha sonra şekeri ilave edip 3 dakika daha çırpmaya devam edelim.
Ardından ılık su ve sıcak suyu da ilave edelim ve karıştıralım.
Daha sonra ayrı bir kapta un, buğday nişastası, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı karıştırıp yavaş yavaş sıvı karışımımızın içine ilave edelim.
Tekrar 2 dakika kadar çırpalım. Yağlanmış kek kalıbımızın içine kek harcımızın büyük kısmını dökelim.
Daha sonra kalan karışımımızın içine kakao, su ve sıvı yağ takviyesi yapıp 2 dakika kadar daha çırpalım.
Kakaolu karışımımızı da kek kalıbındaki karışımın üzerine ilave edelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak 45 dakika pişirdikten sonra kürdan testi ile kontrol edelim.
Fırında Köfteli Sebze Dizmesi
Oldukça hafif, kolay ama bir o kadar da doyurucu, şık görünümüyle misafir sofralarına yakışır nefis bir ana yemek.
Kategori: Köfteli Yemekler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
1 adet patlıcan
2 adet küçük boy kabak
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Fırında köfteli sebze dizmesi için; derin bir kap içine 500 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet soğan rendeleyin.
Ardından 1 adet yumurta kırın. 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 2 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Köfte harcını 5 dakika kadar iyice yoğurun.
Daha sonra 1 adet patlıcanı ve 2 adet küçük boy kabağı alacalı olarak soyun. 2 adet orta boy patatesin de kabuğunu soyun. 2 adet orta boy domatesi ve 2 adet yeşil biberi söğüş olarak doğrayın. Kabak, patlıcan ve patatesleri de çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin.
Yoğurduğunuz köfte harcından parçalar alın. Sebze dilimleri büyüklüğünde köfteler yapın. Ardından yuvarlak orta boy bir fırın kabı içine sırasıyla bir patates, bir köfte, bir kabak, bir köfte, bir patlıcan şeklinde dizin.
Bu şekilde fırın kabının kenar kısımlarını doldurun. Biraz boşluk bırakıp, aynı şekilde orta kısmada dizin.
Daha sonra arada kalan boşluklara söğüş olarak doğradığınız domates ve biber dilimleri koyun. Kalan patlıcan, kabak ve patatesleri de küçük parçalar halinde kesip, boşluklara yerleştirin.
Hazırladığınız köfteli sebze dizmesinin sosu için; derin bir kaba 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağından biraz fazla su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve az miktar tuz ekleyin. İyice karıştırarak, salçayı açın. Sosu sebze ve köftelerin üzerlerine dökün.
Fırın kabının üzerini alimünyum folya ile kapatın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
Daha sonra yemeği fırından çıkartıp, alimünyum folyoyu alın.
Yemeği tekrar fırına verin.
Üzeri hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika daha pişirin.
Fırında köfteli sebze dizmesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Salyangoz Yemeği
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Salyangoz Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Tencere Yemekleri
Fransız Mutfağı
Hint Mutfağı
Sulu Yemek Tarifleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr salyangoz&nbsp
1 adet soğan&nbsp
1 adet yeşil biber
4 diş sarımsak&nbsp
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası&nbsp
5 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
½ çay bardağı su&nbsp
Tuz&nbsp
Karabiber&nbsp

Hazırlanışı:
1. Salyangozlara delik açılır ve kaynayan suya atılarak pişirilir.
2. &nbsp;3-4 defa tekrarlanır.
3. Su her seferinde tazelenir.
4. &nbsp;Tencereye zeytinyağı alınır, içerine yemeklik doğranan soğan ve sarımsak eklenir.
5. &nbsp;Renk değiştirmeye başladıklarında biberler eklenerek pişirilir.
6. &nbsp;Soğan eklenir, kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. &nbsp;Domates, baharat ve su ekleyerek kaynatın.
8. &nbsp;Pişen salyangozları ekleyerek bir taşım kaynatın.
9.
Mercimek Ve Karnabaharlı Salata (Çakalaka) Hindistan
Mercimek Ve Karnabaharlı Salata (Çakalaka) Hindistan? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
havuç
karabiber
karnabahar
kimyon
köri
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet küçük boy karnabahar
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
2 adet çarliston ya da 3 adet kıl biber
1 adet havuç
1 adet limon suyu
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
2 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 silme kaşık tuz (Ya da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye zeytinyağını alın ve küp doğradığınız soğan ve sarımsakları 5 dakika kadar kavurun.
Yıkanmış yeşil mercimeği, küp doğranmış havuçları ekleyip üzerine 3 su bardağı sıcak su koyun.
Mercimeklerin pişmesine yakın (biraz diri kalsın), yıkanmış ve küçük parçalara ayrılmış karnabaharı ekleyin ve hafif diri kalana dek pişirin.
Soğumaya bırakın.
Sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırın.
Doğradığınız biberi, mercimekli karnabaharı ve sosu bir araya getirerek nazikçe karıştırın.
Kıyılmış maydanoz serperek servis yapın.
Sade Bulgur Pilavı
Sade Bulgur Pilavı? Sade Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı duru baş başı bulgur
1 yemek kaşığı tereyağ
1 baş kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
2 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Kuru soğan yemeklik doğranır ve sıvı yağ da güzel bir şekilde kavrulur.
Kavrulduktan sonra tereyağ eklenir ve eridikten sonra yıkanmış bulgur eklenerekten 2 dakika kadar kavrulur.
Kavrulan bulgurun üzerine 2 su bardağı kaynar su ilave edilir.
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve yavaş yavaş pişmeye bırakılır.
Sıcak sıcak servis edilir.
Ispanaklı Pasta
Kimse ıspanaktan yapıldığına inanmayacak. İçinde gıda boyası var sanacak ama rengi tamamen doğal, sadece ıspanaktan ama ıspanağın tadı, kokusu hiç yok. Tatlı mı tatlı bir tarif. Tamamen lezzet dolu çok özel bir pasta.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaş Pastalar
Ispanaklı Tarifler
Misafir Sofraları İçin Pastalar
Kremalı Pastalar
Yeşil Renkli Pastalar
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 türk kahvesi fincanı toz şeker
4 türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
300 gr ıspanak
2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1/2 paket krem şanti tozu

Hazırlanışı:
Ispanaklı pasta yapımı için; ilk olarak 250-300 gr ıspanağı ayıklayın. Sadece yaprak kısımlarını güzelce yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra ıspanakları mutfak robotu içine koyup, iyice parçalayın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın. Üzerine 4 türk kahve fincanı toz şeker ekleyin. Yumurtaları ve şekeri mikser yardımı ile 3-4 dakika kadar çırpın.
Ardından kaba parçaladığınız ıspanakları koyup, mikser ile tekrar çırpın.
Daha sonra kaba 4 kahve fincanı un ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek, ekleyin. Mikser yardımı ile karıştırın.
Hazırladığınız ıspanaklı kek hamurunu tereyağı ile yağladığınız orta büyüklükteki yuvarlak bir fırın kabı içine dökün. Önceden ısıtılmış 150 derece fırına verip, 30-35 dakika kadar pişirin.
Ispanaklı pastanın kreması için; orta büyüklükteki derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı süt dökün. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı nişasta koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Krema piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra soğuyan kremanın üzerine yarım paket krem şanti tozu ve 1 yemek kaşığı süt ekleyin. Kremayı mikser ile güzelce çırpın.
Pandispanya keki piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Ardından kalıptan yavaşça çıkartın. Keki bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin.
Kestiğiniz kekin alt tabanını servis tabağına koyun. Kekin üzerine kremanın yarısını koyup, spatula yardımı ile yayın.
Kalan diğer kek tabanının iç kısmından elinizle yavaşça parçalar alın. Aldığınız parçaları ufalayıp, kenara koyun.
Daha sonra kek tabanını kremanın üzerine kapatın.
Son olarak kalan kremayı ıspanaklı pastanın üzerine döküp, her tarafına güzelce yayın. İsteğe göre üzerine kivi dilimleri yerleştirebilirsiniz. Ufaladığınız kek parçalarını pastanın üzerine ve kenar kısımlarına serpiştirin.
Hazırladığınız ıspanaklı yaş pastayı üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Patlıcan Pabucaki
Patlıcan ve peynirin müthiş uyumuna şahit olacağınız, lezzetli mi lezzetli, fırında pişen patlıcan pabucaki tarifimizi denemeyen kalmasın!
Kategori: Sebze
Etiketler: patlıcan
pabucaki
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yarım bostan patlıcanı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı mihaliç peyniri
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 adet yumurta
3 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Bostan patlıcanlarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün ve bol tuzlu suda içi yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzdürün.
Patlıcanların iç kısımlarını, dış kabuğuna zarar vermeden çıkarın. İç kısmından çıkardığınız patlıcanları ufak ufak doğrayın.
Ocakta tavayı kızdırın. Sıvı yağ, zeytinyağı ve soğanı güzelce kavurun. Üzerine doğramış olduğunuz patlıcan içlerini ve domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuz, toz şeker, karabiberi de ekleyerek tatlandırın.
Rendelemiş olduğunuz mihaliç ve kaşar peynirini de ekleyip karışıma iyice yedirin. Peynirler eridikten sonra ocaktan alın.
Karışımın ilk sıcaklığı geçtikten sonra çırpılmış yumurtayı da ekleyin ve iyice karıştırın.
Patlıcanın dış kısmına hazırladığınız iç harcı ekleyin ve defne yapraklarını her bir patlıcanın üzerine ekleyin. Son olarak her bir patlıcanın üzerine birer tutam un serpiştirip 200 derece fırında 15 dakika kızartın.
Patlıcan pabucaki hazır! Sıcak olarak servis edip, sevdiklerinizle afiyetle tüketin!
Alaca Çorba Sağlıklı Ve Besleyici
Alaca Çorba Sağlıklı Ve Besleyici? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
buğday
bulgur
domates salçası
salça
haşlanmış nohut
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
sıvı yağ
tarhun
toz biber
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı buğday veya başbaşı bulgur
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
4,5 adet kurutulmuş biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
1 çay bardağına yakın sıvı yağ ( zeytinyağı )
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 yemek kaşığı tarhun veya
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Buğdayı birkaç su yıkayıp üzerine üç parmak çıkacak kadar suyunu ilave edin ve kaynamaya bırakın. Eğer buğday yoksa yerine aynı buğday gibi iri olan başbaşı bulgur kullanılarak çorbanızı yapabilirsiniz.
Aynı şekilde mercimek yıkanır ve üzerine çıkacak kadar suyu dökülür, yumuşayıncaya kadar haşlanır ve fazla suyu kalmışsa kara suyu süzülür.
Kaynayan ve yumuşayan buğdaya mercimek eklenir, 5 dakika daha pişirilir.
Kuru soğan yarım ay şeklinde doğranır ve mercimeğin içine ilave edilir, beş dakika kaynamaya bırakalır.
Salça biraz suyla açılır, kaynayan çorbaya ekleyerek karıştırılır. Kuru biberler elle iri iri parçalanır çorbanın içine atılır, beş dakika daha pişirilir.
Haşlanmış nohutu, yeteri kadar tuzunu ekleyerek bir taşım daha pişirilir. Çorba pişerken yağı hazırlanır.
Yağı için küçük bir tavada zeytinyağı ısıtılır, kırmızı tozbiber, karabiber bir yemek kaşığı, tarhun ( veya bir tatlı kaşığı kuru nane ) eklenerek bir iki çevrilir.
Çorbanın içine yağı dökülür ve karıştırılır, çorba artık hazırdır.