mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Vişneli Pamuk Kek
Pamuk gibi yumuşacık, çikolatalı browni tadında nefis bir kek yapıyoruz. Çikolatalı vişneli pamuk kek tarifini sık sık denemek isteyeceksiniz.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
vişneli
pamuk
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata kreması
1 kase dondurulmuş vişne
100 gram çikolata (bitter veya sütlü)
1 çay bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Dikdörtgen bir borcamı sıvı yağ ile yağlayın. Fırını 180 dereceye alt üst ayarlayın.
Ayrı bir kaba un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyin.
Bir kapta yumurta ve şekerleri mikserle çırpın. İyice köpürtün. Sıvı yağ ve sütünü de ekleyip mikserle biraz daha çırpın.
Ayrı bir kapta elediğiniz kuru malzemeleri de ilave edin. Mikserle düşük hızda karıştırın.
Karışıma çikolata kremasını da koyup yine karıştırın.
Kek karışımını borcama dökün. Üzerine çikolata parçalarını, vişneleri ve cevizleri serpiştirin.
Pişerken ilk 15 dakika fırının kapağını açmayın. 35 dakikanın sonunda kürdan ile pişip pişmediğini kontrol edin. Fırından çıkınca 10 dakika kadar üzerine bir tepsi ile kapatın. Kek daha yumuşak oluyor. Sonrasında bir bezle örtüp soğuk ya da ılık olarak servis edin.
Evde Ekmek
Evde Ekmek? Evde Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Alabildiği kadar un
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
4,5 bardak su

Hazırlanışı:
İlk önce yağ, tuz, sıvı yağ, su ve mayayı bir leğene alıp mayayı çözülene kadar karıştırın.
Sonra içine unu ekleyip ele yapışan bir hamur elde ediyoruz ve üstünü örtüp 30 dk dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru yağladığımız fırın tepsisine yayıyoruz ve 220 derecelik fırında pişiriyoruz.
İstediğimiz şekilde kesip soğumaya bırakıyoruz.
Rüzgar Gülü Kurabiyesi
Rüzgar Gülü Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram yumuşamış tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Vanilya ve kakao lezzetlerini bir arada içeren, kıyır kıyır şahane bir kurabiye yapmak isterseniz, hemen tarifimi anlatmaya başlıyorum
Unun iki yemek kaşıklık kısmı ve kakao dışındaki malzemeleri bir yoğurma kabına alarak, bir araya getirin ve karıştırarak toparlayın.
Hamuru iki eşit parçaya bölün ve bir yarısına başlangıçta kullanmadığımız iki yemek kaşığı unu, diğer yarısına da iki yemek kaşığı kakaoyu ilave ederek toparlayın.
Hazır olana kakaolu ve sade hamurlarımızdan, fındıktan biraz daha büyük parçalar kopararak yuvarlayın.
Bir kurabiyeyi oluşturmak için; yuvarladığımız parçalardan karşılıklı gelecek şekilde, iki adet sade hamur ve iki adet kakaolu hamur alın.
Avucunuzun içinde aynı yöne olmak üzere döndürüp, yuvarlayarak bütünleştirin.
Hazır olan kurabiyeleri, fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizin ve önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kesme Ay Çöreği (Pastiç)
Kesme Ay Çöreği (Pastiç)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
fındık
kakaolu baton kek
kuru üzüm
üzüm
mahlep
sıvı yağ
süt
tarçın
toz maya
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket toz maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 su bardağı)
1 paket kakaolu baton kek (Evde bayatlayan kek varsa onunla da yapabilirsiniz)
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
Ceviz
Fındık

Hazırlanışı:
Hamuru için yoğurma kabına sütü, mayayı ve şekeri alıp karıştırıyoruz. Ardından un hariç diğer malzemeleride ekliyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama olduķca yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz. Hamur mayalanırken iç malzemesini hazırlıyoruz.
Bunun için keki elimizle ufalayarak bir kaba alıyoruz. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip harcımızı karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurduktan sonra iki eşit parçaya ayırıyoruz. Her parçayı dikdörtgen şeklinde ince olarak açıyoruz. Hazır olan harcın yarısını alıp açtığımız hamurun her yerine sürüyoruz.
Daha sonra bir uçtan hamuru rulo şeklinde sarıp dilimliyoruz. Dilimleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz. Diğer hamura da aynı işlemi yapıp ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürüyoruz.
Çatalla da hamurlara çizik attıktan sonra önceden ısıttığımız 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Köy Biberi Konservesi
Köy Biberi Konservesi? Köy Biberi Konservesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
küp şeker
maydanoz
sarımsak
sirke
sıvı yağ
tane karabiber
karabiber
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı sirke
1 çay kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1 dış sarımsak
1 adet tane karabiber
1 adet küp şeker

Hazırlanışı:
Dolmalık biberlerin sap kısımlarını kesip çekirdeklerini çıkarıp iyice yıkayın ve ters çevirin suyu süzülsün.
Her bir dolmalık bibere yukarıda verdiğim ölçülerde şeker, tuz, sirke, sarımsak,tuz, tane, karabiber ekleyip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Bütün biberler bittikten sonra ısıtılmış 180 dereceli fırında biberler yumuşayıp közlenene kadar pişirin.
Pişen biberleri hiç bekletmeden kavanozlara videoda olduğu ters şekilde yerleştirin, yani ağız kısımları aşağı gelecek şekilde
Daha sonra hemen kapağını sıkıca kapatıp yer çevirin ve 2 sofra bezi arasına koyun, örtünüz ne kadar kalın olursa vakumlaması daha iyi olacaktır.
1 gece böyle bekletin ertesi kapakları kontrol edip serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz. Afiyet şeker olsun
Fırında Sucuklu Yumurtalı Ekmek
Fırında Sucuklu Yumurtalı Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
baharat
ekmek
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
sucuk
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 yumurta (ekmek miktarına göre ben 3 kulandım ama büyüktü yumurta)
1,5 çay bardağı süt
1 kase rendelenmiş kaşar peynir
1 kase küçük küçük doğranmış sucuk
Arzuya göre baharat da (Kekik karabiber toz kırmızıbiber) ekleyebilirsiniz ben tuz da baharat da eklemedim eğer eklemek isterseniz az ekleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk olarak bayat ekmeğimiz parmak kalınlığında kesilir. Arzuya göre tos ekmeği de olabilir.
Geniş bir kapta süt ve yoğurt çırpılır. Ekmekler iki taraflı karışıma batırılır ve fırın kağıdı serilmiş tepsiye koyulur.
Üzerine biraz rendelenmiş kaşar birazda sucuk serpilir arzuya göre yeşil biber yada kapya biber yada zeytin felan da olabilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirilir.Dışı çıtır içi yumuşacık.Afiyet bal şeker olsun.
Yeşil Mercimekli Beyaz Lahana Çorbası
Yeşil Mercimekli Beyaz Lahana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
beyaz lahana
lahana
biber
domates
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
kapya biber
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
salça
sarımsak
su
tuz
yaprak
yeşil biber
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
3 yaprak beyaz lahana
1 yeşil biber
Yarım kapya biber
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça( biber, domates yada karışık size kalmış)
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yeşil mercimeğe yakın büyüklükte minik minik doğruyoruz.
tencereye yağımızı alıp soğanları kavuruyoruz. Üzerine sarımsak ve biberleri ekleyip onlarında kavurup lahanalarımızı ekliyoruz.
Onlarla 1-2 dk çevirdikten sonra salça ve baharatları ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine haşlanmış mercimeği ve üzerini geçecek kadar suyunu ekleyip pişmeye birikiyor.
10 -15 dk kadar pişiriyoruz ocağı kapatmaya yakın maydanozu ekleyip ocağı kapatıyoruz. Limonla servis ediyoruz.
Pratik Muzlu Çikolatalı Doyuran Pasta
Pratik Muzlu Çikolatalı Doyuran Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
çekilmiş fındık
fındık
kakaolu petibör bisküvi
muz
nutella
süt
toz antep fıstığı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
3 muz
5 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında nutella
1 su bardağı soğuk süt (200 ml)
80 gram beyaz çikolata
Toz Antep fıstığı
İnce çekilmiş fındık

Hazırlanışı:
Bisküvileri ince şekilde rondodan çekip muzları soyarak çatal yardımıyla eziyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip kaşık yardımıyla karıştırarak streçin içine yerleştiriyoruz.
Rulo şeklinde sararak dondurucuda 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Pastayı streçten çıkarıp dilimleyerek benmari usulü eritilmiş beyaz çikolataya batırıp Antep fıstığı veya fındığa batırarak servis tabağına diziyoruz.
Servise hazır.
Ani gelen misafirleriniz için buzlukta muhafaza edebileceğiniz muz ve çikolatanın verdiği lezzet, aromayla dondurma tadında muhteşem bir pasta.
Harç size yumuşak gelebilir ancak donunca tam kıvamında olacaktır. Elle yoğurmadan kaşıkla güzel karıştırabilirsiniz.
Pudra Şekerli Pişi
Pudra Şekerli Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Pudra Şekerli Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 çay bardağı sıvı yağ
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Sütü,yoğurdu,kabartma tozu,karbonat ve tuzu yoğurma kabına koyup karıştırın.
Üzerine un ekleyerek ele yapışmayan hamur yapın sonra ikiye bölün.
Merdaneyle açın ister bardakla ister bıçakla kesin ben iksinden de yaptım.
Sonra kızgın yağda pişirin.
Üzerlerine sıcakken pudra şekerine bulayın.
Ben yarısını şekerli yarısını sade yaptım servise hazır deneyeceklere kolay gelsin.
Teremyağlı Su Böreği (Püf Noktalarıyla)
Teremyağlı Su Böreği (Püf Noktalarıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir
su
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Peynir
250 gr teremyağ

Hazırlanışı:
Su böreği tarifine hamuru yaparak başlıyoruz. Derin bir kapta su, yumurta ve tuzu unla yoğurun.
Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur kıvamı elde edeceksiniz. Bu hamurdan 12 beze çıkarın.
Hamurlarınız dinlenirken iç harcı hazırlayabilirsiniz.
Ocağa su koyun ve kaynatın yanında da derin bir kapta soğuk su tutun.
Dinlenmiş olan bezeleri un yardımıyla açın.
4 tanesini açınca genişçe bir tencerede kaynamakta olan suyun içerisine tuz atın ardından açtığınız yufkaların ilkini haşlamadan yağlanmış tepsiye serin (son yufkayı da haşlamadan koyuyoruz) diğer yufkaları iki elinizle tutarak yavaşça suyun içine serer gibi bırakın.
Daha sonra hamuru sıcak sudan çıkarıp soğuk suya sokun. tepsiye buruşuk şekilde yerleştirin.
Her kat da teremyağ ile serilen yufkalarımızı yağlıyoruz.
4. kat da peynir koyuyoruz ve işleme devam ediyoruz. 4 katta bir peynir koyuyoruz. Yani peyniri iki defa koyuyoruz.
Dilerseniz tek kata da peynir koyabilirsiniz. sonra üzerini tereyağıyla yağlayın ve böreğinizi fırına vermeden dilimleyin.
200 derecelik fırında üstü ve altı kızarıncaya kadar pişirin. Yada ocakta çevire çevire pişirin tercih sizin:) Ilık olarak servis edebilirsiniz.
Meyveli Tart (Videolu Nefis Tarif)
Meyveli Tart (Videolu Nefis Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr un (1. 5 su bardağı)
100 gr çok soğuk tereyağı (6. 5 y. k)
55 gr pudra şekeri (0. 5 su bardağı)
1 adet küçük yumurta
2 su bardağı süt
80 gr şeker (5 y. k şeker)
4 adet yumurta sarısı
2 y. k mısır nişastası
1 y. k un
1 paket vanilin
1 y. k tereyağı

Hazırlanışı:
Hamur için: Tereyağını küp küp doğrayın 15 dk buzlukta soğutun.
Un, tuz ve pudra şekeri ile rondoda öğütün.
Yumurta ilave edip hamuru yoğurun.
Hamuru streche sarıp buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin.
Hamuru merdane ile açıp tart kalıbınıza yerleştirin.
Kenarlarına iyice bastırarak kalıba dizin.
Hamura çatalla delikler açın, üzerine yağlı pişirme kağıdı serin ve içine bakliyat dökün ki şişmesin.
180 derecede ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. Fırından çıkarıp, kağıdı alın ve 15 dk kadar daha pişirin ki tabanı pişsin. Süre fırına bağlı hafif altın renk almalı.
Krema için: Sütü kaynama noktasına getirin.Yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile çırpın.
Nişasta ve un ekleyip tekrar çırpın. Sütten 1-2 kepçe yumurtalara ilave edip hızlıca çırpın (bunun sayesinde ısıyı dengelemiş olur yumurtanızı pişirmezsiniz)ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye geri boşaltın.
Kısık ateşte devamlı karıştırarak kıvam aldırın. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip üzerine yapışık bir şekilde strech yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir.
Kremayı çırpın (100ml) ve soğumuş kremaya video da gösterildiği gibi ilave edin. Daha katı pastacı kremasını sevenler çırpılmış krema eklemeyin veya azaltın.
Tart hamurun üzerine kremayı yayın ve meyveler ile süsleyin.
Ekler (Pastanelerdekilerden Dahada Lezzetli)
Ekler (Pastanelerdekilerden Dahada Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
sütlü çikolata
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2,5 su bardağı su(200 ml lik)
3 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
7 tepeleme yemek kaşığı un
6-7 adet yumurta( benim yumurtalarım biraz küçük)
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 yumurta sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Su tereyağı ve tuzu ocağa koyun ve tereyağı eriyince unu ilave ederek spatula ile karıştırın ve biraz soğutun. Soğumaya yakın içerisine teker teker yumurtaları kırın ve mikserle hızlı devirde karıştırın.
6 yumurtayı koyduktan sonra eğer harcınız doğru kıvamdaysa yedininci yumurtayı kırmayın.
Hamur koyu mayonez kıvamında olmalıdır, hamurunuz bu kıvama geldiğinde sıkma torbasına alın ve buz dolabında 10 dakika kadar bekletin.
Ardından yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye serçe parmağı boyunda şeritler halinde sıkın, birbirlerine çok bitişik olmadan sıkın.
Hamurun sivri uçları kalırsa parmağınızı hafif ıslatarak üzerine bastırın.
Önceden 190 derece de ısıttığınız fırına koyun ve 30-35 dakika da üstü kızarana kadar pişirin.
İç dolgusu için, süt su şeker un yumurta ve nişastayı koyu kıvam alana kadar karıştırın. Kıvamı aldıktan sonra ocaktan alın ve krem şantiyi de ekleyip, çırpın.
Çikolata sosu, çikolata hariç tüm malzemeyi karıştırın ve kaynadıktan sonra içerisine çikolatayı da ekleyin sonra Ocaktan alın. (emin olun hazırlardan daha da lezzetli)
Eklerleri uç kısımlarından delip, içine kremayı sıkın bazılarını ortadan ayırmak zorunda kaldım.
Her bir eklerin üst kısmını hazırladığınız çikolatalı sosa batırın. (sadece üst kısmını kaplayacak kadar) ardından servis tabağına alın.
Mercimekli Köfte 2 Kişilik
Mercimekli Köfte 2 Kişilik? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Annemin Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
taze soğan
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy soğan
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
3-4 dal maydanoz
2 dal taze soğan
Tuz,karabiber, pul biber
1 yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mercimeklerimizi yıkayıp süzdükten sonra tenceremize alalım.
3 bardak su ilave edelim mercimekler pişince ocağın altını kapatıp bulguru ilave tencerenin kapağını kapatıp şişmesini bekleyelim.
Tavamıza sıvı yağını koyalım kuru soğanı küçük küçük doğrayalım. Tavaya alalım kavuralım.
Biraz yumuşayınca soğanlar salçayı koyup karıştıralım. Tenceredeki bulguru ve mercimeği yoğurma kabına döküyoruz.
Tuzunu ve baharatları atalım tavamızda ki sıvı yağlı soğanı da koyup karıştıralım.
Taze soğanı ve maydanozunu da küçük küçük doğrayıp yoğurma kabına alıp karıştıralım sekil verebiliriz. Deneyeceklere
Antep Usulü Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Nasıl Yapılır? (Videolu)
Antep Usulü Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Nasıl Yapılır? (Videolu) bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kıyma
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15 kuru biber dolma
15 kuru patlıcan
1 su bardağı pirinç
150 gram kıyma
2 kuru soğan
6 diş sarımsak
1 avuç dolusu maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı sumak
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Üzerini hafif geçecek kadar kaynar su

Hazırlanışı:
.Tencereyi ocağa aldım altını yaktım. Kaynar su ekledim. Su kaynayınca kuru patlıcanları atıyorum. 5 dakika sonunda kontrol ediyorum. Yumuşadığına emin oluyorum. Süzgece alıyorum altına bir kase koydum fazla sular orada biriksin. Şimdi acı biberleri alıyorum. 5 dakika da biberler yumuşayınca süzgece alıyorum.
İç harcını hazırlamak için malzemeleri yoğurma tepsime aldım. Tepsim içerisinde kıyma, soğan, pirinç, sarımsak, maydanoz, sıvı yağ ve baharatlar var. Soğanları ufak ufak doğrayabilir veya mutfak robotunda biraz iri olacak şekilde doğrayabilirsiniz. Sarımsakları da rendeden geçirmelisiniz. Tüm malzemeleri gelişi güzel karıştırıyorum ve yoğuruyorum. Karışımın olduğunu bir süre sonra hissediyorsunuz.
Doldurma işlemine başlıyorum. Biberleri dolduyorum iç harcımdan bir miktar alıyorum çiğ köfte gibi sıkıyorum ve içerisine yerleştiriyorum. Tıka basa doldurmuyorum boşluk bırakıyorum. Ağız kısımlarını kitliyorum. Pirinç pişince şişecek ve taşıp dışına çıkmasına engel oluyorum. Patlıcanlarla devam ediyorum. Aynı şekilde dolduruyorum. Ardından tencere içerisine güzelce diziyorum. Üzerine tuzu ve sıvı yağ ilave ediyorum. Tencere içerisine sığacak kadar bir tabak yerleştiriyorum kapağını kapatarak pişmesi için ocağa alıyorum.
Kısık ateşte bu şekilde tamı tamına 45 dakika da hazır olacak. 45 dakika sonunda piştiğinde en az bir saat dinlensin. Dinlenince daha lezzetli oluyor. Ama ne yalan söyleyeyim ben sabredemedim ve sıcak sıcak yedim. servis tabağına alarak tüketebilirsiniz. Sizlere de şimdiden.
Limonlu Tiramisu
Limonlu Tiramisu? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bardak
kedidili bisküvi
krem şanti
krema
labne
limon
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
şeker
su
süt
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket kedi dili
1 adet limon suyu
1 su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı şeker (Damak tadınızı göre ayarlayın)
1 lt süt
2 yumurta sarısı
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
200 gr yada 400 gram labne
1 paket krem şanti
Limon kabuğu rendesi ve varsa aroması
1 limon rendesi
1 limon suyu +üzerine bir bardak dolana kadar su
1 silme yemek kaşığı nişasta
1/2 (yarım) bardak şeker
Çay kaşığı ucuyla zerdeçal

Hazırlanışı:
Kedi dillerini ıslatmak için, bütün malzemeleri kısık ateşte 10 dk kaynatalım.
Soğutunca kedi dillerini ıslatıp borcama dizelim.
Muhallebi için un, nişasta ve şekeri bir kaba alalım.
Yumurta sarılarını ekleyip karıştıralım. Sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz olana kadar çırpalım.
Süzerek tencereye döküp ocağa alalım. Bu kısım önemli pütürler varsa gidecek. Ben blendera vurduğu için biraz kremam akıcı oldu. Blendera vurmamak için süzmeniz iyi olur.
Piştikten sonra soğutmaya bırakın.
Soğuduktan spnra yani kabuk bağlayıp katılaşınca toz şanti ve labne ekleyip çırpıyoruz.
Limon rendesi ve aroması katıyoruz. *bu krema biraz daha akıcı oluyor.
Dilim dilim şeklinde sert kalıp gibi durmuyor. İsterseniz kaşık tatlısı gibi isterseniz cuplarda da yapabilirsiniz.
Limon sos için, limon kabuğu rendesi ve şekeri elimizle ovuşturalım.
Limon suyunun devamını suyla tamamlayıp ocakta kaynatalım. Tatlının üzerine dökelim.
2 yumurta sarısı
1/2 bardak limon suyu
2 limon kabuğu rendesi
1/2 su bardağı şeker
2 dolu tatlı kaşığı tereyağ
1,5 tatlı kaşığı nişasta(su ile açılıcak)
Peynirli Tuzlu Kurabiye
Peynirli Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Peynirli Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
çörek otu
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
2, 5-3 su bardağı un kontrollü olacak
5 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
60 gr tereyağ yumuşamış
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Peynir, maydanoz, dereotu
Çörek otu
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
2 su bardağı unu yoğurma kabına alarak üzerine yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tereyağ, kabartma tozu, tuzu ilave edin ve hamuru yoğurun.
Kıvama gelince peynir, maydanoz, dereotunu içine koyarak yoğurmaya devam edin.
Hamur ele yapışmayan kıvama gelinceye kadar geri kalan unu da koyup yoğurmaya devam edin.
Hamurumuz olduktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar yaparak yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine dizerek üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otunu da serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımızda 20 dk kadar pişiriyoruz.
Minik Çıtır Çıtır Ekmekler (Brötchen)
Minik Çıtır Çıtır Ekmekler (Brötchen)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
tuz
un
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı su (Ilık)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yaş maya
1 kg un

Hazırlanışı:
Ilık su, yoğur ve mayayı yoğurma kabına alalım maya eriyene kadar karıştıralım tuz ve şekeri ilave edip tekrar karıştıralım.
Yavaşça ununuda ilave edip yoğurmaya başlayalım hamurumuz hafif ele yapışan bir hamur olsun.
Hamurumuzun üzerinden hafif zeytinyağı gezdirelim yaklaşık yarım saat mayalanmaya bırakalım. Hamurumuza şekil vereceğimiz yere bolca un serpelim hamurumuzu unlu bölgeye dökelim ve parçalara bölelim.
Böldüğümüz parçaları elimizle bastırarak yuvarlak bir sekil verelim kenarına hafif bir kesik atalım ve o kesik attığımız bölgeden rulo yapalım (Tam videosunu instagramdaki sayfamdan izleyebilirsiniz)
Hazırlanan hamurlarımızı tepsiye dizelim yine bir 30 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Fırınımızı 220 derecede ısıtalım alt kısmına ısıya dayanıklı ufak bir kasede su koyalım hamurlarımıza fırına koymadan önce üzerlerine su püskürtelim ve kızarana kadar pişirelim.