mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Balık Tavasında Fındıklı Kadayıf
Balık Tavasında Fındıklı Kadayıf? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
limon
margarin
şeker
su
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo tel kadayıf
2 su bardağı dövülmüş fındık
150 gr margarin yada tereyağı
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Limon

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi hazırlayalım.
Bunun için bir tencerede suyu ve şekeri kaynatalım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatalım.
Ardından 4 damla limon sıktıktan sonra 2 dakika daha kaynatalım ardından soğuması için bırakalım.(Orta derecede yanan ocak)
Çiğ kadayıfı ince olarak didikleyelim.
Margarini ocakta eritip kadayıfın üzerine dökelim iyice karıştıralım.
Kadayıfımızı ikiye bölelim ve ilk yarısını tavamıza yayalım üzerine bastıralım.
1.5 su bardağı fındığı kadayıfın üzerine eşit dağıtalım sonrada kalan kadayıfı fındığın üzerine yayıp üzerine bastırıp düzeltelim.
Tavayı ocağa alıp orta ateşte arada çevirerek pişirelim ardından kadayıfı ters çevirelim diğer yüzü de aynı şekilde pişirelim.
Ocaktan aldığımız sıcak kadayıfımızın üzerine soğuk şerbeti dökelim ve çekmesini bekleyelim.
Sekiz eşit parçaya bölüp her parçanın üzerine kalan yarım su bardağı fındıktan biraz yerleştirelim arzuya göre yanına dondurma da koyabilirsiniz bu mevsimde ideal
Domates Soslu Karışık Kızartma
Domates Soslu Karışık Kızartma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
salça
fındık yağı
kabak
patlıcan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet büyük boy patlıcan
2 adet büyük boy kabak
2 adet çarliston biber
Kızartmak için fındık yağı
5 adet büyük boy domates
1 silme yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suya diğer malzemeleri ise ayrı kaplar içine küçük küçük doğrayalım.
Kızartma yağını derin kızartma tenceresine alıp kısık ateşte kızdıralım.
Sırasıyla önce kabakları, sonra biberleri en son süzülmüş fazla suyu kurulanmış patlıcanları kızartalım ve servis tabağına alalım.
Sos tenceresine rendelediğiniz domatesleri ve salçayı ekleyip yağda güzelce suyunu çekene kadar kavuralım.
Servis edeceğimiz zaman sosu döküp, kıyılmış maydanoz serpip servis edebilirsiniz.
Bilecikten Sofralarınızı Şenlendirecek Nefis Bilecik Güveci
Bilecikten Sofralarınızı Şenlendirecek Nefis Bilecik Güveci? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
et suyu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuzu eti
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg patates
1 kg kuzu eti dana etide kullanabilirsiniz
5-6 parça yeşil biber
Yarım salkım domates
800 gram patlıcan
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı pul biber
3 kepçe et suyu
1 tatlı kaşığı kekik
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Bir miktar sıvı yağ (patatesi ve patlıcanı kızartmak için)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
200 gram kaşar peyniri (üzeri için)
2,5 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi düdüklüde pişirelim garanti olsun.
Etimizi pişirip süzdürdükten sonra döküm tavaya alıp çeyrek çay bardağı sıvı yağımızı ekleyip iyice kavuralım baharatlarını ekleyip bikaç dakika daha kavurup ateşten alalım.
Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğruyalım patatesleri soyup küp küp doğrayalım ve suyun için de bekletelim genişçe bir tavaya yeteri kadar yağımızı alalım kızınca patlıcanları kızartmaya başlıyalım
Patlıcanlar bitince süzdürmüş olduğumuz patateslerimizi kızartalım.
Bi yandan beşamalini yapalım tereyağımızı tencereye alıp ateşe alalım.
Eriyen tereyağına unu ekleyelim un kokusu çıkana kadar kavurup sütünü ekliyelim.
Kaynamaya yakın tuzunu karabiberini ekleyip iyice çırpalım bikaç taşım daha kaynattıktan sonra ateşten alalım.
Kızartma işimiz bittikten sonra etimizi sebzelerimizi karıştıralım. Tuzunu kontrol edip güveçlerimize yerleştirelim.
Üstlerine birer kaşık et suyu ekliyelim onun üstüne küçük küçük doğramış olduğumuz domates ve biberlerimizi ekliyelim.
Beşemalimizi paylaştırıp kaşarımızı ekliyelim.
Domateslerimizi dilimleyip biberlerimizi de süsleyip 200 derecelik ısınmış fırında kaşarlar kızarana dek pişirelim servise hazır.
Pizza Tadında Fırın Makarna
Pizza Tadında Fırın Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
domates
fırın makarna
makarna
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
mantar
patlıcan
sıvı yağ
süt
tuz
un
yeşil biber
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
Karabiber
1 paket fırın makarna (500 gr)
2 orta boy patlıcan
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
400 gr mantar
1 adet domates
200 gr kaşar
14-20 adet çekirdeksiz zeytin (arzuya göre arttırabilirsiniz çok yakışıyor)

Hazırlanışı:
Patlıcan ve mantarı küçük küpler halinde doğruyoruz, biberleri ince ince doğruyoruz.
Patlıcanı bol yağda kızartıyoruz. Mantarı suyunu çekene kadar az yağ da soteliyoruz.
Mantarları sotelediğiniz tavaya az yağ ekleyerek biberleri diriliği gidene kadar kavuruyoruz.
Kızartma işlemi bittikten sonra makarnayı bol suda haşlamaya koyuyoruz 7 dakika kadar haşlanacak.
Beşamel sosun hazırlığına başlayabiliriz. Tüm malzemeyi tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Bir taşım fokurdayınca ocaktan alıp süzdüğünüz makarnaya ekliyoruz.
İyice karıştırıp üzerine önceden kızartmış olduğumuz sebzeleri ve zeytini ekliyoruz.
Yine iyice karıştırdıktan sonra büyük boy borcamı yağlayıp karışımı ekliyoruz.
Önceden ısınmış 200 derecelik fırına atıyoruz.
1 adet domatesi küp küp doğruyor ve kaşarı rendeliyoruz.
Makarnamız 25 dakika kadar fırında durduktan sonra çıkartıp üzerine domates ve kaşar rendesini ekliyoruz.
Kaşar eriyip üzeri kızarana dek fırından almıyoruz.
Fırından çıkardıktan 7-8 dakika sonra servis edebilirsiniz.
Haşlanmış Yumurta Kızartması
Haşlanmış Yumurta Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Ocak
Yumurta Yemekleri
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru nane
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kuru nane
1 çorba kaşığı tereyağı
Göz kararı tuz

Hazırlanışı:
Önceden haşlanıp soyduğumuz yumurtaları ortadan ikiye kesip tava da yağı eritiyoruz.
Daha sonra sırayla baharatları atıp yumurtaları diziyoruz.
Kızarmaya başlayan yumurtaların üstüne isteğe bağlı kaşar peyniri de koyabilirsiniz ama ben o an elimde yoktu kullanamadım.
İki taraflı da kızardıktan sonra servise hazır
Şehrazat Tatlısı
Şehrazat Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Şehrazat Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krema
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz fıstık
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) şeker
1 çay bardağı 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağının 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) galeta unu
1 paket kabartma tozu
1 litre süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
30 gram beyaz çikolata (zorunlu değil)
1 paket vanilya
100 gram krema
2,5 su bardağı su
Toz fıstık

Hazırlanışı:
Tabanı yapmakla başlayalım. Yumurta ve şekeri iyice köpük olana kadar mikserle karıştıralım, sıvı yağ ekleyip, biraz daha karıştırdıktan sonra sırasıyla kalan malzemeleri ekleyelim.
El çırpıcısı ile söndürmeden karıştırmaya devam edelim, sıkma torbasını alıp cam kaseleri üçte biri kadar sıkalım.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika fansız pişirelim.
Bu arada şerbeti ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatıp, ocağı kapatalım.
Kek fırından çıktıktan 5 dakika sonra sıcak şerbeti üzerine dökelim şerbeti ona göre ayarlayalım şerbeti hafif üzerine çıkacak kadar dökelim, her yere ıslanacak kadar fazla değil.
Kreması için; kuru malzemeleri tencereye alalım karıştırıp süte yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım ocakta sürekli karıştırarak pişirelim. Bir iki dakika piştikten sonra üzerine vanilya ve çikolatayı ekleyip karıştıralım. Kabuklanmaması için sık sık karıştıralım.
Oda sıcaklığına geldiğinde kremayı ekleyip mikserle iyice karıştıralım. Sonrasında soğuyan tatlımızın üzerine dökelim.
Buz dolabına üzeri açık bir şekilde koyalım ve 1 gece fırında dinlendikten sonra üzerine fıstık koyarak servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden
Ruzgar Gülü Kurabiye
Ruzgar Gülü Kurabiye? Ruzgar Gülü Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr oda ısısında margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına margarin, yumurta, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğuralım.
Unu azar, azar ekleyin. Hamur kulak memesi yumuşaklığına gelmeden iki eşit parçaya ayırın.
Ayırdığınız diğer yarısına da kakao katıp yoğurun. (eğer kakaolu hamur çok yumuşak oldu ise un ekleyebilirsiniz)
İki hamurdan da fındık büyüklüğünde parçalar koparın. 2 kakaolu 2 beyaz olucak şekilde elinizin içinde yuvarlayarak sekil verin.
Fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180°c fırında 15 dk pişirin. Deneyeceklere.
Kremalı Mantarlı Kiş (Müthiş)
Kremalı Mantarlı Kiş (Müthiş)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
kekik
krema
kuru soğan
soğan
mantar
margarin
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı un
150 gr tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
500 gr mantar
1 adet kuru soğan
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı krema
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri karıştırılır.
Bir beş dakika beklettikten sonra, merdaneyle açılır.
Borcama ya da kelepçeli kalıba yerleştirilir ve her yeri çatalla delinir.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, 20 dakika pişirilir.
Hamuru pişerken, mantar ve soğan ince ince doğranır ve sıvı yağda kavrulur.
Biraz kavrulunca, kabuğu soyulmuş ve küp doğranmış domates ilave edilir ve suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Pişince baharat, tuz eklenir ve ocaktan alınıp, soğumaya bırakılır.
Ilıyan harca kaşar peyniri, krema ve yumurta eklenir, güzelce karıştırılır.
Fırından aldığımız hamurun üzerine harç eklenir.
Üzerine kalan kaşar peyniri eklenir ve tekrar fırına verilir. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kozalak Böreği
Kozalak Böreği? Kozalak Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı biber
biber
köy biberi
lor peyniri
peynir
milföy hamuru
sıvı yağ
susam
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
12 adet köy biberi ya da kırmızı biber
Lor peyniri
1 paket Milföy Hamuru
Yumurta sarısı sıvı yağ karışımı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri yıkayalım.
Kurutup ortalarını karnıyarık yapar gibi delip içine lor peyniri koyalım.
Hepsini bu şekilde yapıp bitirince milföyleri şerit şerit kesip biberlerin üzerine saralım.
Yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sıvı yağ karışımı sürüp susam serpelim.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirelim. Kahvaltılara çok yakışıyor ve çocuklarınız da çok sevecek eminim
Kalıp Gibi Kaymak Tarifi
Kalıp Gibi Kaymak? Binlerce kişinin defterindeki Kalıp Gibi Kaymak Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
krema
nişasta
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket krema
Yarım su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri tencereye alın kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Fokurdadıktan sonra bir tabağın üzerine dökerek hemen streç film ile kapatın.
Daha sonra buzdolabına koyarak sabaha kadar bekletin. Ben akşamdan hazırlamıştım sabahleyin kalıp gibi olmuştu daha sonra kesip servis yapabilirsiniz
Fırında Patatesli Tavuk Kanat
Fırında Patatesli Tavuk Kanat? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kanat
3 adet patates
3 adet sivri biber
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,kekik,karabiber ve pulbiber

Hazırlanışı:
Patateslerimizi elma dilim doğruyoruz. Borcama koyuyoruz.
Üstüne kanatlarımızı ilave edip sivri biberlerimizi de doğrayıp karıştırıyoruz.
Sıcak suda salça ve baharat ve tuzu karıştırıp yemeğimizin üstüne döküyoruz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyup 35 yada 40 dk pişirip servis edebilirsiniz,.
Tavuklu Kaşarlı Mantar Dolması
Tavuklu Kaşarlı Mantar Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
mantar
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
15 adet büyük mantar
1 parça tavuk göğsü
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
3 yeşil biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıcak su
Tuz karabiber kekik toz kırmızı biber
( baharat ve tuz arzuya göre)

Hazırlanışı:
Mantarların saplarını çıkartıp temizleyin. Mantar yıkanmaz kararır fakat ben yıkamadan kullanamıyorum limonla ovdum öyle yıkadım kararmaması için.
Tavuk göğsünü küçük küp küp doğrayın yeşil biber kapya biber soğan ve sarımsağı da doğrayıp hazırlayın.
Tavaya 3, 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım doğranmış soğanları içine atıp pembeleşene kadar sote edelim
Doğranmış tavukları da koyup güzel sote edelim tavuklar suyunu çekene kadar kavuralım.
Doğranmış biberleri ve sarımsağı da ilave edip biberler biraz yumuşayınca doğranmış domatesi koyup bir kaç tur karıştıralım.
Salçayı ve bir yemek kaşığı tereyağı da ilave edip bir iki dakika karıştırıp üzerine bir çay bardağı sıcak su tuz ve baharatları koyup karıştıralım.
Tavuklar pişince ocağın altını kapatalım altını tereyağ ile yağladığımız borcama mantarları dizelim
İçlerini tereyağ ile biraz yağlayalım ki lezzet versin.
Tavuk harcımızı mantarların içine dolduralım.
Üzerine dilim kaşar peyniri koyalım.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kaşar peynir eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim.
Sıcak olarak servis edelim tarifimi.
2 Sarımsak 7 Tarhana Çorbası
2 Sarımsak 7 Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
sarımsak
sıvı yağ
su
tarhana
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 diş sarımsak (boyutu size kalmış)
7 yemek kaşığı tarhana ( kişi sayısına ve kremalı gibi olmasını isterseniz)
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tereyağ
1. 5 çay kaşığı tuz düzleme
1 çay kaşığı ucu karabiber
Soğuk su (kişi sayısına göre içilcek kase ile ölçerek ekleyeceğiz)
Not:soğukluk dolaptan olmayabilir

Hazırlanışı:
İlk önce yağımızı az kızdıralım sonra salçayı kavuralım.
Ardından sarımsakları atıp iyice özdesleşleşsin kavuralım. (ben unuttum sarımsakları tarhana ile hemen attım)
7 kaşık tarhanayı ekleyelim kavurma işlemine devam.
Daha sonra kase ile soğuk suyu yavaş yavaş ekleyip hızlı hızlı karıştıralım daha sonra kıvamına gelince tuz karabiber ekleyip sık aralıklarla karıştıralım.
Hafif kaynayınca tereyağını ortasına bırakalım.
İçindeki sarımsakları almayın kimin sanşına denk gelirse ve isterseniz blenderdan geçirebilirsiniz. Sağlığınıza yarasın. Sevgiyle kalın
Damak Çatlatan Tahinli Nefis Kurabiye
Damak Çatlatan Tahinli Nefis Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
kabartma tozu
margarin
pekmez
şeker
tahin
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağından biraz az tahin
1 yumurta (sarısı içine, akı dışına)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt (dolu dolu)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kurabiyelerin üzerine pekmez
Yine üzerine isteğe bağlı fındık vs.

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında erimiş margarin, yumurta sarısı ve diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp en son ununu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp strec film koyduğumuz limon sıkacağının konik olan yerine sıkıştırıp kubbe gibi şekilli olan kurabiyeyi önce yumurta akına, sonra fındık kırıklarına batırıp tepsiye diziyoruz.
Yumurta akından fırça yardımıyla kurabiyenin geri kalan kenarlarına da sürüyoruz ki PARLAK olsun.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Pişen kurabiyeler sıcakken üzerine yemek kaşığı yardımıyla pekmez akıtıyoruz.
Sebzeli Et Sote (Az Etli Bol Sebzeli)
Sebzeli Et Sote (Az Etli Bol Sebzeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
dana eti
domates
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı biber
kırmızı pul biber
pul biber
mantar
patates
salça
sıvı yağ
soğan
su
süt
taze biberiye
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram süt dana eti
1 tane soğan
1 tane kırmızı kapya biber
2 tane orta boy patates
2 tane orta boy havuç
6 tane beyaz mantar
1 tane olgun domates
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su 200 ml
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 dal taze biberiye

Hazırlanışı:
Etleri biraz iri şekilde doğrayın sebzeleri yıkayın, kabuğunu soyun etlerin boyunda onlarıda doğrayın, tencereye sıvı yağı ilave edin üzerine etleri ekleyin orta ateşte 5 dakika soteleyin.
Daha sonra üzerine soğanı, biberi ve bütün sebzeleri ekleyin karıştırın üzerine baharatını,tuzunu, salçayı ekleyin karıştırın.
Daha sonra üzerine sıcak suyunu biberiyeyi ekleyin tuzu kendi damak tadınıza göre ayarlayın ben düdüklü tencerede pişirdim 10 dakika lokum gibi oldular.
Normal tencerede pişiriyorsanız etler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin, ocaktan alın. Bulgur pilavı eşliğinde servis yapın.
Çikolatalı Un Kurabiyesi
Çikolatalı Un Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolatalı sos
hindistan cevizi
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 vanilya
Hazır çikolatalı sos ve hindistancevizi

Hazırlanışı:
Un, şeker, tereyağı, yumurta, vanilyayı iyice yoğurun.
Hamuru buzdolabı poşetiyle sarıp 1 saat buzdolabında bekletin.
Çıkarınca ister merdaneyle açıp farklı kalıplarla şekillendirin.
İsterseniz resimdeki gibi şekil verin
Yağlı kağıt serili tepside, ısıtılmış fırında 180 derecede beyaz kalacak şekilde(yaklaşık 20-25 dk )
Çikolatalı sosu tarifindeki gibi pişirin.
Kuruyan kurabiyeleri önce çikolataya sonra hindistancevizine bulayıp, servis tabağına dizin.
Hepsi bittiğinde çikolatalı sos kaldıysa, üzerine gezdirin.
Lemon Curd Cheesecake
Lemon Curd Cheesecake? Lemon Curd Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
krema
labne
limon
limon suyu
margarin
nero
nişasta
oreo
şeker
sıvı krema
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
vanilya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
600 gram labne
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
2 paket burçak bisküvi + 1 yemek kaşığı tereyağ/margarin
1/2 (yarım) kutu krema
3 yumurta (orta boy)
Yaklaşık 2 limonun suyu (1/3 çay bardağı kadar) ve isteğe bağlı kabuk rendesi
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
250 gram çilek ve negro veya oreo (üstüne süsleme istersen bunlar yoksa gerekli değil)
1 çay bardağı yakın limon suyu
1 dolu çay kaşığı nişasta
3-4 kaşık şeker
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tereyağ
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Öncelikle fırını 160 derece alt üst fansız çalıştıralım. Tüm malzemelerimiz oda sıcaklığına gelmiş olsun.
Bisküvileri rondodan geçirip erittiğimiz yağ ile harmanlayalım.
24 cm lik kelepçeli kalıba kenarlarına doğru da az yükselterek kaplayalım ve fırına verelim. O fırında biraz tavlanırken iç krema harcını hazırlayacağız.
Önce labne, şeker, yoğurt ve kremayı karıştırma kabına alıp elimizle bir çırpıcı yardımıyla çırparak karışmasını sağlayalım.
Homojen bir karışım olduğunda içerisine önce tek tek yumurtaları kıralım (her birini kırıp tamamen çırptıktan sonra diğerini kırıyoruz).
Yumurtalardan sonra un, nişasta, limon suyunu da ekleyelim ve yine çırpalım.
Kalıbımızı fırından çıkaralım ve içine kremayı dökelim.
Bir kaç kez tezgaha hafif vurdurarak içinde hava kabarcığı kalmışsa üste çıkmasını sağlayalım.
Kalıbımızı içine kaynar su konmuş fırın tepsisine yerleştirerek 1 saat 15 dk kadar pişirelim. Fırından çıkınca ılıması için bekleyelim. ***burada bir dipnot düşmek istiyorum. Cheesecake dinlendikçe güzelleşir o nedenle ben bu pasta kısmını hep bir gün önceden yaparım ertesi günde sosunu yaparak servis ederim.
Lemon curd:Nişasta, yumurta sarısı, şeker ve limon suyunu bir sos kabına alarak sürekli karıştırarak pişirelim.
Fokurdamaya başladığında altını kapatarak tereyağ ve vanilyayı ekleyip çırpalım.
İlk sıcağını da atmış olacak. 1 yemek kaşığı kremayı da ekleyelim ve biraz daha çırpalım.
Üzerini tamamen kapatacak şekilde streç film ile kapatarak veya sürekli karıştırarak ılımasını sağlayalım.
Soğuyan cheesecake i kalıptan çıkararak üzerine sosumuzu dökerek dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ben süslemesi için genelde fresh meyveler kullanarak üzerini dekore ediyorum. Mesela çilek ve oreoları sırayla dizerek süsleyebileceğiniz gibi, hazır minik bezerler ve çilekleri kullanarak göreselde tarz bir süsleme de yapabilirsinz
Kaşarlı Dereotlu Enfes Krep
Kaşarlı Dereotlu Enfes Krep? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
1,5 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ
4 dal dere otu
1 çay bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri (isteye bağlı başka peynirlerde koyula bilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı güzelce çırpın sonra sütü ve suyu ekleyin unu eleyin tuzu ekleyin güzelce kıvam alınca rendelenmiş kaşar ve dere otunu içine dökün.
Sonra ısınmış olan tavaya ıslanacak şekilde sıvı yağ ekleyin krep zaten fazla yağ yemeyen hafif bir hamur tarifidir.
Bir kepçe yardımıyla ısınmış olan tavaya krep harcını dökün.
Çok yanmıcak şekilde her iki tarafı kızarana kadar tavada pişirin, sonra istediğiniz şekilde servise sunun.