mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Caprese Salatası
Hafif, sağlıklı ancak başlı başına lezzetli. Olmazsa olmazları mozzarella peyniri ve domates olan İtalyan asıllı sofraların baş tacı "Caprese salatası".
Kategori: Salata
Etiketler: caprese
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet mozzarella peyniri
2 adet orta boy domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı tuz
1/2 bağ taze nane

Hazırlanışı:
Caprese salatası için suyunu süzdürdüğümüz mozzarella peynirini ve bol suda yıkadığımız domatesleri halka halka doğruyoruz.
Servis yapacağımız tabağa bir adet mozzarella, bir adet domates olacak halde tüm malzemeleri sıralıyoruz. Üzerine zeytinyağını, tuzunu ve balzamik sirkesini gezdiriyoruz. Taze nane yapraklarını doğrayıp üzerine ekliyoruz.
Caprese salatası hazır.

Besin değerleri: calories: 307 kalori
Çıtır Milföy
Çıtır Milföy? Çıtır Milföy Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
milföy hamuru
sucuk
susam
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 adet milföy
Sucuk kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu yada susam

Hazırlanışı:
İlk olarak milföyleri temiz bir bezin üzerine yumuşayıncaya kadar bekletiyoruz.
Daha sonra sucuk ve kaşar peynirini rendeliyoruz.
Yumuşayan milföylerin içerisine sucuk ve kaşar peynirini koyup üçgen şeklini alacak şekilde kapatıyoruz ve fırın tepsisini yağlayıp milföyleri düzüyoruz.
Son olarak üzerine yumurta sarısını bir fırça yardımıyla milföylerin üzerine sürüyoruz ve dilerseniz susam yada çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Aniden gelen misafirler için çok pratik denemeniz de fayda var Afiyet bal şeker olsun
Avokadolu Yumurtalı Ekmek
Avokadolu yumurtalı tam tahıllı ekmekle yapılan bu pratik kahvaltılığı çok seveceksiniz. Adım adım yapılış aşamalarıyla karşınızda.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: avokadolu
yumurtalı
ekmek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 adet olgun avokado
1/2 adet limonun suyu
2 dilim tam tahıllı ekmek
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Yumurtalarımızı kaynamaya bırakıyoruz.
Ekmeklerimizi kızartıyoruz.
Bu sırada olgunlaşmış avokadomuzu ortadan ikiye bölüyoruz, içine zeytinyağımızı, tuzumuzu, karabiberimizi, limonumuzu ekliyoruz.
Kızaran ekmeklerimizin üstüne avokado sosumuzu ekliyoruz.
Üstüne kaynattığımız yumurtamızı ikiye bölüp koyuyoruz.
İsterseniz üstüne pul biber veya yanına salatalık domates gibi malzemeler koyabilirsiniz.
Fındıkzade
Fındıkzade? Fındıkzade Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı su
2-3 damla limon suyu
1 buçuk su bardağı süt
2 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
Ardından fındık zadenin keki için şeker ve yumurtayı mikserde güzelce köpürtelim sıvı yağ ve limon suyunu da ekleyip tekrar mikserde çırpalım.
Ardından geride kalan bütün malzemeleri ekleyip spatula ile karıştıralım yağladığımız tepsimize hamuru dökelim.
180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz soğuk şerbeti dökelim.
Üzeri İçin krem şantimizi hazırlayalım kek soğuyunca kekimizin üstüne düz bir şekilde sürelim dilimleyip servis yapalım.
Ekler Pastane Usulü
Ekler Pastane Usulü? Ekler Pastane Usulü Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket krem şanti
125 ve tereyağ veya margarin
1, 5 su bardağı su
1 paket vanilya
200 gr çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak kremasını hazırlayalım.Süt,şeker, un, nişasta, yumurta sırasıyla tencereye alıyoruz karıştırıp ocağa alıyoruz ve pişiriyoruz.
Piştikten sonra başka bir kaba aktarıp üzerini strecleyip soğumaya bırakıyoruz
Soğuduktan sonra krem santiyi ilave edip konserle çırpıyoruz ve kremamız hazır.
Hamurunu yapmaya başlayalım.İlk olarak yazımızı tencereye alalım.
Üzerine suyumuzu ekleyip ocağın altını açalım ve eridikten sonra unumuzu ve vanilyamızı ekleyip pişirelim. Piştikten sonra soğumaya bırakalım 10 dk ve üzerine 4 adet yumurtayı tek tek katarak mikserle karıştıralım. Sıvı bir hamur olacak.
Daha sonra 1 adet kilitli poşetin içine hamurumuzdan koyup köşesinden keselim ve yağlı kağıdımıza dizelim çok kalın yada çok uzun olmasın orta olsun zaten kabarıyor.
180 derece fırında ağzını hiç açmadan pişirelim. Piştikten sonra ortam kesip kremamızı koyup benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp süsleyebilirsiniz. şimdiden
Yalancı Boyoz
Yalancı Boyoz? Binlerce kişinin defterindeki Yalancı Boyoz Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maden suyu
sıvı yağ
su
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yufka (İnce olmasına dikkat edin) 750 gr
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tutam tuz
Beyaz peynir
1 şişe maden suyu
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk önce su, sıvı yağ ve bir tutam tuz ile arası için sosumuzu hazırlayalım.
Yufkamızı tezgaha serip yufkanın yarısına sosumuzdan bolca sürelim diğer yarısını üzerine kapatalım.
4′ e bölüp aşağıda görüldüğü gibi peynirimizi koyup kenarlarını kıvırmadan sıkı sıkı rulo yapalım.
Kendi etrafında da sıkıca sarıp açılmayacak gibi sıkıca yerleştireceğimiz bir tepsiye sıkı sıkı yerleştirelim.
Yufkalarımızın hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra yarım çay bardağı sıvı yağı ve maden suyunu karıştırıp tepsinin üzerine döküp streç ile kapatıp buzdolabına en az 4 veya 5 saat kadar bekletelim.
Pişirme kağıdı serilmiş tepsiye yerleştirip yumurta sarısı sürüp 200° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis yapalım. deneyin pişman olmayacaksınız
Fırında Patates Oturtma
Fırında Patates Oturtma? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
patates
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 büyük patates (Hepsini patatesten yaparsanız 7 adet yeterli olacaktır )
1 büyük patlıcan
Yarım kg kıyma
1 büyük soğan
1 küçük çarli biber
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Bir tutam maydanoz
1 büyük domates
1 sivri biber
1,5 dolu kaşık salça
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Patatesler küp şeklinde doğranır ve 1 çay bar sıvı yağ yeterince tuz ile harmanlanıp tepsiye alınır. ( ben patlıcan çok yakıştırdığım için yarısını patlıcanlı yaptım ).
250 derece fırında kızarana kadar pişirilir ( isteye bağlı kızartılabilir. Ben hafif olmasını istediğim için fırınladım).
Tavaya soğan ve çarli biber yemeklik doğranıp bir küçük çay bar sıvı yağ ile kavrulur.
Üzerine kıyma eklenip tekrar kıymalar pişene kadar kavrulduktan sonra tuz ve baharatlar eklenir.
En son doğranmış maydanozlar eklenip altı kapatılır.
Pişen patateslerin üzerine kıymalı harç eklenir.
Üzerine domates ve sivri biber doğranıp dizildikten sonra salça yarım çay bar sıvı yağ tuz ve su ile yapılmış sos dökülür. 250 derece fırında tekrar üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sarımsaklı Kremalı Makarna
Sarımsaklı Kremalı Makarna? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
kırmızı pul biber
pul biber
krema
makarna
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket makarna
1 paket krema
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Biraz tuz
Biraz kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Makarnayı çok fazla yumuşamasına izin vermeden haşlayın. Sonrasında süzgüden geçirin fakat süzdüğünüz makarna suyunu bir bardağa alın.
Bir tavaya zeytinyağını koyun. Sarımsağı rendeleyerek zeytinyağında kavurun. Ardından başka bir tencereye kremayı, yağda kavurduğumuz sarımsağı, bardağa ayırdığımız makarna suyunu, tuz ve kırmızı biberi ilave edin.
Sos kaynamaya
başladığında haşladığınız makarnayı sosa ekleyin. Makarnayı ilk haşlarken az haşlamıştık sosla beraber biraz daha pişecektir. Makarnanıza en son olarak kaşar peyniri rendesi ekleyin ve iyice harmanlayın.
Mini Pastane Poğaçası (Kıyır Kıyır)
Mini Pastane Poğaçası (Kıyır Kıyır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
mahlep
margarin
peynir
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
tereyağı
toz şeker
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yarım yemek kaşığından biraz az tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
Yarım demet dereotu
Alabildiği kadar un (kulak memesi kıvamında olacak)
Peynir veya dilimlenmiş siyah zeytin
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un dışındaki tüm malzemeler yoğurma kabına alınır.
Margarin oda sıcaklığında olacak eritmiyoruz.
Hamurumuz yumuşak ama ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuz kıvama geldikten sonra cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizle açıyoruz.
İç harcını koyup kapatıyoruz.
Yuvarlayıp hafif bastırıp tepsiye diziyoruz.
Yumurta sarısını, yağı ve yoğurdu karıştırıp poğaçalara sürüyoruz.
Çatalla çizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Cevizli Brownie Kurabiye
İçi cevizli, muhteşem bir brownie kurabiye deneyelim bu sefer. Hafif ıslak dokusuyla ve kolay yapımıyla bu tarif favorilerinizden olacak.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: cevizli
brownie
kurabiye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1-2 su bardağı un
1/2 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru yapmak için margarini eritin ve ardından diğer malzemeleri yavaş yavaş katarak yoğurun.
Yaptığınız hamurları parçalara bölerek içine ceviz içi koyarak yuvarlayıp tepsiye dizin.
200 derece fırında 15 dakika pişirin.
Kahvaltılık Fit Tarif
Kahvaltılık Fit Tarif? Onlarca kişinin defterindeki Kahvaltılık Fit Tarif Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
baharat
beyaz peynir
peynir
cheddar peyniri
kabartma tozu
kaşar peyniri
sıvı yağ
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1- 2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Baharatlar
1-2 dilim beyaz peynir (ben kaşar,beyaz ve cheddar peyniri karışık kullandım)
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Peynir ve yağ hariç hepsini güzelce çırpalım.
İkiye bölüp tavada arkalı önlü teker teker pancake pişirir gibi pişirelim.
Pişen kreplerin arasına istediğiniz peyniri koyup tavada biraz daha bekletelim ve dilimleyip afiyetle tüketelim.:)
Çin Mantısı Tarifi
50Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 2 Dakikada Çin Mantısı Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Çin Mutfağı
Farklı Hamur İşi Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Mantı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr kıyma (tercihen dana veya tavuk)
2 dal taze soğan&nbsp
1 diş sarımsak&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı taze rendelenmiş zencefil
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı susam yağı (veya zeytinyağı)
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı pirin&ccedil; sirkesi veya birka&ccedil; yaprak ince doğranmış lahana
2 su bardağı un
3/4 su bardağı ılık su
Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kavrulmuş susam
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
Yarım &ccedil;ay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
1. Un ve tuzu geniş bir kaba alın ve ılık suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan, sert&ccedil;e ama elastik bir hamur yoğurun.
2. &Uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p 30 dakika dinlendirin.
3. Kıyma, ince doğranmış taze soğan, rendelenmiş sarımsak ve zencefili bir kaba alın.
4. Soya sosu, susam yağı, karabiber ve isteğe bağlı olarak sirke veya lahana ekleyin.
5. T&uuml;m malzemeleri iyice karıştırın.
6. Harcın lezzetlenmesi i&ccedil;in 10 dakika dinlendirin.
7. Dinlenen hamuru unlu zeminde a&ccedil;ın ve su bardağıyla daireler kesin.
8. Her dairenin ortasına 1 tatlı kaşığı i&ccedil; har&ccedil; koyun.
9. Kenarlarını suyla hafif&ccedil;e ıslatın ve yarım ay şeklinde kapatın.
10. Dilerseniz kenarlarını b&uuml;zerek klasik &Ccedil;in mantısı şekli verebilirsiniz.
11. Buharda:&nbsp;Yağlı kağıt serilmiş buhar tenceresine mantıları dizin.
12. 8&ndash;10 dakika buharda pişirin.
13. Tavada:&nbsp;Az yağda mantıların tabanını kızartın.
14. &Uuml;zerine az su ekleyip kapağını kapatın, 5&ndash;6 dakika buharda pişirip suyunu &ccedil;ektirin.
15. Sos i&ccedil;in t&uuml;m sos malzemelerini bir kasede karıştırın.
16. Mantılarla birlikte servis edin.
17.
Şeker Hamurlu Pasta
Şeker Hamurlu Pasta? Şeker Hamurlu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay
kabartma tozu
pasta kreması
pudra şekeri
şeker
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yumurta
2. 5 çay bardagı şeker
3 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kaynar su
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tuz
200 gram (1 paket) mashmallow
1 paket pudra şekeri
1 paket pasta kreması veya ara katlara ne arzu ederseniz

Hazırlanışı:
5 yumurtayı sarıları ayrı kaba beyazları ayrı kaba kırıyoruz.
Beyazlarına bir tutam tuz ekleyerek köpük köpük krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpıyoruz.
Sarılarına da şekerimizi ekliyoruz ardında iki yemek kaşığı kaynar suyumuzu ekliyoruz çırpıyoruz.
Daha sonra birlikte elediğimiz un ve kabartma tozunu sarılara ekliyoruz
Ardından beyazları ekleyip bir spatula ile söndürmeden karıştırıyoruz.
Kelepçeli fırın kabı veya 22. cm lik borcam da 30 dk pişiriyoruz bıcakla kontrol edelim lütfen.
Kalın bir pasta hamuru elde ediyoruz ben 3 katlı yaptım dilerseniz 2 de yapabilirsiniz. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp aralarına pasta kreması vs. sürebilirsiniz.
Üzerine şeker hamuru için marshmallowu bimde a101 de bulabilirsiniz tavaya alıyoruz ve kısık ateşte tavada eritiyoruz iyice eridiğinde üzerine aldığı kadar pudra şekeri dökerek açıyoruz bir merdane yardımıyla açtıktan sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
Sebzeli Kepekli Porsiyonluk Ekmek
Sebzeli Kepekli Porsiyonluk Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekirdek
chia tohumu
havuç
kabak
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yaş maya
yoğurt
yulaf
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 ml soğuk su
1/2 (yarım) yaş maya
300 gram doğal yoğurt
160 gram yulaf
500 gram tam buğday unu
100 gram kılçıksız un
65 gram rendelenmiş havuç
65 gram kabak
1 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
60 gram karışık çekirdek
3 yemek kaşığı chia tohumu

Hazırlanışı:
Yaş mayayı soğuk suda eritin. Tuz ve yulafı ekleyin ve iyice karıştırın.
Yoğurt, tam buğday unu, kılçıksız un, rendelenmiş havuç ve rendelenmiş kabağı ekleyin.
Bir hamur oluşturmak için bir kaşıkla karıştırın.
Chia tohumlarını bir yemek kaşığı yardımıyla hamurun üzerine yayın.
Son olarak karışık çekirdeklerini ve chia tohumu üzerine dağıtın.
Üzerini streç film ile kapatıp bir gece buzdolabında bekletin.
Ertesi sabah buzdolabından çıkarın.
Bir büyük kaşık ile bir porsionluk hamur alıp fırın tepsisine dizin. (fırın tepsiye yağlı kâğıt koyun yapişmaması için. )
Kasede hiç hamur kalmayana kadar bu işlemi tekrarlayın.
200 derecede alt üst derecede 30 dakika pişirin. Soğumaya bırakın
Etli Tabule Salatası
Etli Tabule Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Etli Tabule Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
balık eti
çeşni
domates
et
karabiber
kısırlık bulgur
bulgur
köfte
limon suyu
maydanoz
nane
pırasa
su
tavuk eti
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100-200 gram her hangi yöntemle pişirilmiş et, tavuk ya da balık (derisiz, kemiksiz). İsterseniz mangalda köfte pişirebilirsiniz.
1 küçük demet maydanoz (50 gram civarında)
1 küçük demet nane (50 gram civarında)
2-3 dal taze soğan ya da 1 tane küçük pırasa
1 orta boy domates
50 ml kısırlık bulgur (bende esmer kepekli olan)
70 ml kaynar su
Damak tadına göre tuz (bende tuzlu çeşni), kara biber ve limon suyu
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tabule salatası için bulgura tuzu ekleyip, 70 ml kaynar suyu döküp karıştırın ve 30 dakika şişene kadar bekletin.
Sonra çatalla nazikçe karıştırın. Tüm yeşillikleri yıkayıp çok ince kıyın.
Domatesi yıkayıp küp küp doğrayın.
Bir kapta bulguru, yeşillikleri ve domates küplerini harmanlayıp, kara biberi, limon suyu ve zeytin yağını ekleyip tekrar karıştırın.
Et ya da balık filetosunu baharatlayıp, seçmece ızgarada, tavada, fırında ya da buharda pişirin.
Tabule salatasını iki tabağa paylaştırıp, üzerine dilimleyerek ya da benim gibi bütün parça olarak sıcak et veya balık filetosunu yerleştirip, hemen servis edin.!
Patatesli Sulu Köfte
Patatesli Sulu Köfte? Patatesli Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
ince bulgur
bulgur
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
köfte
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
patates
salça
sıvı yağ
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma az yağlı
1 çay bardağı ince bulgur (düğ denir bizim orada)
1 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
3 tutam maydanoz
1 adet yumurta akı (Köfte pişerken dağılmasın diye)
1 çay bardağı un
Tuz, karabiber, kırmızıbiber, kekik, nane
3 adet patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabin içerisine, kıyma ince bulgur, rendelenmiş suyu sıkılmış soğan, biraz maydanoz, isteğe göre baharatı ve bir yumurta akı ve 2 yemek kaşığı unu koyalım, ve yoğurmaya başlayalım, l. (Yumurta akı isteyen katmayabilir ben dağılmasın eti tutsun diye katıyorum. )
Köfteleri isteğe göre, küçük büyük, un serili, tepsiye atıp yuvarlayalım. Dipnot: Kıymayı yoğururken ince bulgur ve, tepside yuvarlayacağımız unu çok katmayalım tadı bozulmasın, diye, ayrıca ince bulguru da kararında koyalım aksi taktirde köftemiz sert olabilir.
Yuvarladığımız köfteleri teflon yapışmayan bir tavada, biraz sıvı yağda kısık ateşte, 1, 2 dakika kavuralım, pişerken dağılmaması için. Bu arada patateslerimizi soyup, tencerede yağ, soğan ve salçayla dibi tutmadan kavuralım.
Salça, soğan ve patatesi kavurduğumuz tencereye, göz kararı soğuk su ilave edelim, suyumuz kaynayınca, köfteleri yavaş yavaş suya ekleyelim, biraz baharat tuz ve kekik ekleyelim ve pişirmeye bırakalım.
Köftelerimiz kıvama gelip pisince ocaktan alalım. Hepinize
Fırında Cevizli Peynirli Yumurtalı Ekmek
Fırında Cevizli Peynirli Yumurtalı Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Hamur İşi Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
karabiber
kekik
pul biber
sıvı yağ
süt
tost ekmeği
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 dilim tost ekmeği
1 çay bardağı süt
1çay bardağı sıvı yağ
2 adet büyük boy yumurta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber pulbiber kekik
1 çay bardağı rendelenmiş kelle peyniri
1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Mikser kabına üzeri için olan malzemeleri koyalım iyice çırpalım.
Ekmekleri yağlanmış tepsiye dizelim.
Çırptığımız ekmeklerin üzerine gezdirerek dökelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim. Bir anne lezzeti çayın yanına çok güzel oluyor.
Tavuklu Sezar Salata
Tavuklu Sezar Salata? Binlerce kişinin defterindeki Tavuklu Sezar Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
elma sirkesi
sirke
hardal
izmir tulumu
karabiber
kekik
limon suyu
marul
mayonez
parmesan
sarımsak
süt
tatlı toz biber
toz biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tost ekmeği
tuz
üzüm pekmezi
pekmez
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet jülyen doğranmış tavuk göğsü
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve karabiber
3-4 dilim bayat tost ekmeği
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı mayonez
1 dolu tatlı kaşığı hardal
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 limonun suyu
4 yemek kaşığı rendelenmiş Parmesan (İzmir tulumu da kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı üzüm pekmezi
Tuz, karabiber
1 adet kabaca elle doğranmış marul
Üzerine rendelenmiş Parmesan (veya İzmir tulumu)

Hazırlanışı:
Tavukları en az 1 saat marinasyon karışımı içerisinde bekletip çok yağlı olmasın derseniz sosu süzdükten sonra yağsız tavada kızarana dek pişirin.
Tost ekmeklerini küp küp doğrayıp zeytinyağı ve küçük küçük doğranmış sarımsaklar ile birlikte karıştırarak tavada kızartın.
Marulları elinizle kabaca doğrayıp salata kasesine alın.
Tüm sos malzemelerini güzelce karıştırıp marullar ile buluşturun.
Üzerine krutonlar ve tavukları yerleştirip servis edin.
Not: orijinal salata tarifinde konserve sardalya da kullanılıyor.
Tavuklu yaptığım için kullanmadım, dilerseniz kılçıkları ayıklanmış ve satırla incecik doğranmış sardalyayı da sosa ekleyebilirsiniz.
Efsane Pişi ( Kazakistan’dan )
Efsane Pişi (Kazakistan’dan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz maya
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı toz maya
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık süt su ve yarım paket yas mayayı alalım mayayı eritelim.
daha sonra üzerine şeker ve 1 su bardağı un ekleyip çırpıcı ile pürüzsüz olana dek karıştıralım.
üzerini temiz bir bez ile örtüp 15 – 20 dakika mayasının gelmesini bekleyelim ekşi maya hazırlar gibi.
Ardından mayası gelen hamura 1 adet yumurta sıvı yağ ve tuzu ekleyelim elimiz ile bir karıştıralım unu da dikkatli şekilde ekleyerek ele yapışmayan hamur elde edelim.
Hamurumuzun üzerini temiz bez ile tekrar örtüp yarım saat dinlendirelim.
Yarım saatin sonunda hamuru tekrar yoğuralım mayalı hamur yoğurulmayı sever 1 – 2 dakika daha yoğurup tezgaha un serpip alalım.
Hamurun üzerine de un serpip merdane veya oklava ile 1 cm kalınlığında açalım çay bardağı ağzı ile yuvarlak keselim.
Kestiğimiz hamurları temiz örtünün üzerine dizelim ve hamurların üzerini de temiz bir bez ile örtüp tekrar 15 – 20 dakika bekleyelim.
20 dakikanın sonunda tavaya biraz bol olacak şekilde sıvı yağ alalım ocağı orta ateşte açalım yağın ısınmasını bekleyelim.
Isınan yağa kestiğimiz hamurları koyalım arkalı önlü eşit şekilde kızartalım püf püf kabaracaktır pişilerimiz.
Ocağın altını çok açmayın pişilerimiz yanmasın.
Kızaran pişileri peçete serili tepsiye alalım.
Dondurmalı Froozen
Dondurmalı Froozen? Dondurmalı Froozen Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
dondurma
frambuaz
limon
limonata
şeftali suyu
şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 ml Enerji içeçeği (redbull tercihtir, burn bu tarif için çok uyumlu değil)
100 ml Sprite
200 ml Şeftali suyu
Bir kesme dilim Dondurma ( ben sade kullandım damak tadına göre değişebilir)
1 kapak Limon ve frambuaz şurup (limon şurubu yoksa onun yerine az limonata ekleyin frambuaz şurup tek başına yeterli olur)
Şeker (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri smoothie makinesine atın karıştırmaya başlayın makineden gelen yoğun ve tıkırtılı ses azalana kadar devam edin.
İçecek miktarları damak tadınıza göre değişebilir ben çoktan aza doğru ( enerji içeceği, şeftali suyu, sprite) kullanıyorum.
Bunların hepsini yaptıktan sonra süslemek için buzu smoothi makinesine tek atın.
Kar haline gelen buzu bardağınızın üzerine koyup turunç şurubu yada farklı bi renk veren içecek yiyecek koyabilirsiniz (bal reçel yada meyve sos ) amaç renk verip süslemek en üstüne fındık rendeleyin ve için￼.