mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber
bulgur
domates salçası
salça
et suyu
kapya biber
karabiber
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1.5 su bardağı bulgur
1 adet patlıcan
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 ufak kuru soğan
4 küçük diş sarımsak
1 adet kapya biber
3 adet sivri kıl biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
Karabiber
450 ml sıcak su (2 bardak et suyu dahil)

Hazırlanışı:
Yapılışı patlıcanların minik doğruyoruz.
Tavaya zeytinyağı ekleyip patlıcanları kızartıyoruz.
Soğanı ekleyip soteliyoruz.
Biberleri ve sarımsağı da ekliyoruz.
Ardından bulgur, salça ve tereyağı da ekleyip kavuruyoruz.
Doğradığımız domatesleri, suyu, tuzu ve karabiberi de ekleyip pilavı suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Süslemek için biber, domates ve maydanoz kullanıyoruz.
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası? Tarhana Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
acı pul biber
pul biber
biber salçası
salça
domates salçası
konserve domates
domates
nane
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
uşak tarhanası
tarhana
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça (Biber salçası da domates salçası da olabilir)
3 yemek kaşığı dolusu domates konservesi
4 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı Uşak tarhanası (Ev yapımı çok daha iyi olur ama bazı merketlerde de bulabilirsiniz)
2 çay kaşığı tuz (damak zevkine göre tuz miktarı arttırılabilir)
1 çay kaşığı dolusu acı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
İsteğe göre 2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle yağlar ve salça kavrulur. Daha sonra domates konservesi eklenir. Yaklaşık 5 dakika orta ateşte, suyunu biraz çekinceye dek kavrulur.
Daha sonra su ve tarhana eklenir. (Su soğuk olmalı, sıcak olursa tarhana erimez, topak topak olur. )Tarhana iyice eriyinceye dek karıştırılır.
Daha sonra diğer malzemeler de eklenir. Bu sırada çorba arada karıştırılır. Birkaç dakika daha kaynatılıp kapatılır, sıcak sıcak servis edilir.
Lezzeti İç Harcında Saklı Yaprak Sarması
Lezzeti İç Harcında Saklı Yaprak Sarması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
dereotu
domates salçası
iri bulgur
isot
karabiber
kimyon
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
sumak
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yeteri kadar salumura yaprak
1, 5 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla iri bulgur (bulgur lezzet katıyor sevmiyorsanız hepsini pirinç olarak kullanabilirsiniz)
2 büyük boy kuru soğan
6-7 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1, 5 tatlı kuru reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı isot (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı sumak (isteğe bağlı)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1/2 (yarım) limon
2 büyük su bardağı su

Hazırlanışı:
İç harcını hafif pişirmek ve dinlendirmek gerekiyor.
Soğanları doğrayıp yağ da hafif öldürün.
Üzerine salçaları ekleyin.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinç ve bulguları ekleyin, biraz da onunla kavurun.
Sarımsakları ezin üzerine biraz su döküp iç harça ekleyin.
Tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kıyılmış maydanoz ve dereotunu da ekleyin ama karıştırmayın.
Üzerine yaklaşık 1, 5 bardak su koyun kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatıp dinlenmeye bırakın.
Yarım saat dinlenip soğuyan iç kullanıma hazır.
Kullanacağınız tencerenin altına 2 kat yaprak serin. (Yaprakları sıcak suda bekletin sonra bolca durulayın fazla tuzunu gidermek için) 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyun sarın.
Bütün yaprak ve iç harcı bittikten sonra tencere dizin.
Üzerine limonu dilimleyin tuzunu ve yağını dökün.
Sıcak suyu ilave edip tencereye uygun bir kapak kapatın.
Kısık ateşte pişmeye bırakın.
Arada elinizi yakmadan kontrol edin.
Süre veremiyorum çünkü yapraktan yaprağa pişme süresi fark eder. O yüzden kontrollü olmakta fayda var.
Suyu azalırsa tekrar ilave edebilirsiniz.
Üzerine 1 yemek kaşığı salça ve 2-3 diş sarımsak ekleyebilirsiniz çok yakışıyor. Kolay gelsin şimdiden.
Tepsi Köftesi
Tepsi Köftesi? Tepsi Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kekik
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
orta yağlı kıyma
kıyma
safran
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg orta yağlı kıyma
1 kuru soğan (Büyük boy)
4 tane yeşil biber
3 diş sarımsak
Bir bağ maydanoz
1 yumurta
2 yemek kaşığı galete
Tuz
Birer çay kaşığı nane
Kekik safran
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı Domates salçası
1 buçuk su bardağı su ( açmak için)
Üstüne küçük parçalar halinde tereyağı
1 tane domates ve 3 tane biber

Hazırlanışı:
Kıymayı iç harç malzemelerle güzelce yoğuralım toparlanmaya başlayıp malzemeler iyice karışınca tepsimize elimizle yayalım bu aşamada ben çok ince tutmuyorum yani tabanı kalın olacak şekilde tepside şekil verelim.
Tepsiye serdiğimiz köfteyi 8 parçaya keselim ki dökeceğimiz sos her yerine dağılsın.
Sonrasında Sosu döküp üstüne tereyağı parçalarını koyalım.
Son aşamada süsleyip 180 derecede 30 dk pişirelim
Protein Milkshake
Protein milkshake tarifi ile tadına doyulmayacak bir içecek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: İçecek
Etiketler: protein
milkshake
Porsiyon: 2

Malzemeler:
50 gram tuzsuz lor peyniri
1 su bardağı protein süt
1 su bardağı laktozsuz süt
3 adet ceviz
1/2 adet muz
4-5 adet çilek
1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir araya getirip mikserde 3-4 dakika karıştırın.
İsterseniz yarım tatlı kaşığı Hindistan cevizi rendesi de ekleyebilirsiniz.
Karıştırma işlemi bittikten sonra bardaklara servis edin.
Soğuk olarak tüketin.
Mayasız Kıyır Poğaça
Mayasız kıyır poğaça tarifi ile damaklarınızda yer edecek oldukça pratik bir poğaça hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mayasız
kıyır
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı tereyağı
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 kase beyaz peynir
1/3 demet maydanoz (arzuya göre)
1 adet yumurt sarısı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
4 yemek kaşığı tereyağını kısık ateşte eritin.
Erimiş tereyağını, yumurtayı, zeytinyağını, kabartma tozunu, yoğurdu ve tuzu elinizle iyice karıştırın.
Üzerine unu yavaş yavaş dökerek yedirin.
Bu esnada fırınınızı 200 dereceye ayarlayın.
Kulak memesi kıvamına gelen hamurdan büyükçe parçalar kopartarak elinizin içinde açın.
Çatalla ezdiğiniz peyniri kıyılmış maydonoz ve/veya dereotunu karıştırıp hamurun içine koyun, kapatın. İsteğe göre yuvarlak veya yarım ay şekli verebilirsiniz. Aralıklı şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Parçaların üzerine yumurta sarısı sürün ve üzerilerine susam ve çörek otunu serpiştirin, fırında 25 dakika pişirin.
Mantarlı Et Sote Ve Patates Püresi (Nefissssssss)
Mantarlı Et Sote Ve Patates Püresi (Nefissssssss)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
mantar
patates
sarı biber
sarımsak
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
zencefil
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr. dana kuşbaşı
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet sarı biber ( olmasa da olur)
10 adet mantar
1 dolu tatlı kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağ
1’er yemek kaşığı domates salçası ve biber salçası
Tuz ( damak tadınıza göre )
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı acı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıcak su
6-7 adet orta boy patates
Tuz, karabiber
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt ( azar azar ekleyerek koyalım )

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etlerimizi ince dilimleyerek kızgın wok tava ya da hafif derin bir tavaya alıp suyunu salıp, çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu iyice çekince zeytinyağını, soğanı, sarımsağı ve ince doğradığımız biberleri katıp güzelce pişirmeye devam ediyoruz.
Çok eritmeden mantarlarımızı da ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
1 dolu tatlı kaşığı unu serpip, iyice karıştırıyoruz.
2 dakika kadar pişirdikten sonra salçalarımızı ekleyip kokuları çıkana kadar pişiriyoruz.
Arkasından baharatlarımızı, suyumuzu ve tereyağımızı ekleyip hafif ateşte 15 dakika kadar ağzı kapalı pişiriyoruz.
Patates püremiz için patateslerimizi soyup az tuz ekleyerek iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Suyunu süzüp tekrar tencereye alıp güzelce eziyoruz.
Sütü, tuzu, karabiber ve tereyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Ben patates püresinde çok pürüzsüz olmasındansa hafif ezilmemiş parçalar olmasını seviyorum. Tabiki isteğinize kalmış.
Afiyetler olsun, sevgiyle kalın.
Lezzet Çarkı
Lezzet Çarkı? Lezzet Çarkı Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
maydanoz
milföy hamuru
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
İç malzeme (Ne kadar koyulacağı isteğe bağlıdır) 5-6 yemek kaşığı lor peyniri
Yarım demet maydanoz
1 tane biber
1 tane domates
1 tutam tuz
Kaşar
Sucuk
5, 5 tane milföy hamuru
1 tane yumurta

Hazırlanışı:
İlk önce iç malzemenin hepsini kaşar hariç kup küp doğrayıp bir tabakta karıştırıyoruz.
Sonra milföy hamurlarını çapraz bir şekilde ikiye bölüyoruz.
Milföy hamurlarını yan yana yuvarlak olacak bir şekilde yuvarlak olacak bir şekilde tepsiye diziyoruz.
Yaptığımız iç malzemeyi de üstüne koyuyoruz.
İç malzemenin üstüne de rendelediğimiz kaşarları koyuyoruz.
Sonra milföy hamurlarını kapatıyoruz. son olarak üstüne yumurta sürüp fırına atıyoruz. 200 derecede pişiriyoruz.
Tereyağlı Açma
Tereyağlı Açma? Tereyağlı Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk yemek kaşığı tuz
1 tane yaş maya
2 yumurta beyazı (Sarıları üzerine)
1 paket tereyağ
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Sütü biraz ılıtıyoruz ve bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Unu kontrollü bi şekilde ekleyerek yumuşak bi hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamuru mayalamadan üç eşit parçaya bölüyoruz her bir bezeyi açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.((( Hamurları açarken kullanacağınız una bir iki kaşık nişasta eklerseniz açmalarınız daha gevrek olur. )))
Tereyağ ile açılan hamurun her yerini yağlıyoruz.
Yağlanan hamuru dört parmak genişliğinde katlıyoruz ve buz dolabında koyup bekliyoruz tereyağ in donması için
Diğer bezelere de aynı işlemi yaptıktan sonra ilk önce dolaba koyduğumuz hamuru çıkartıp on eşit parçaya bölüyoruz.
Hamurlarınızın hepsini önce oklava ile biraz büyütüp bohça şeklinde katlıyoruz.Düz tarafını çevirip yine oklava ile düzeltip tepsiye yerleştiriyoruz.
Bi saat kadar tepsi mayası aldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ekleyip 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Ev Yapımı Ciğer Şiş
En az dışarıda yedikleriniz kadar lezzetli ciğer şiş tarifimiz var. Evde el emeğinizin değdiği her şey gibi o da şahane oluyor.
Kategori: Sakatat
Etiketler: ev
yapımı
ciğer
şiş
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet biber
500 gram doğranmış dana ciğer
100 gram doğranmış kuyruk yağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Ciğeri yıkayıp, suyunu süzdürün.
Bir kabın içine alarak baharatlar, tuz ve zeytinyağı ile harmanlayın.
Biber ve domatesleri ciğerin büyüklüğünde kesin.
Çöp şişlere ciğer, kuyruk yağı ve sebzeleri dizin.
Fırın ızgarasının üzerine şişleri dizin.
Üzerlerine minik parçalar halinde tereyağı bırakın. Altına ise içi su dolu bir fırın tepsisi yerleştirin.
180 derecede, belli aralıkla döndürerek yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Fındık Kremalı Kakaolu Islak Kek
Fındık Kremalı Kakaolu Islak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık ezmesi
kabartma tozu
kakao
sade krem şanti
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata da kattim isteğe bağlı
1 çay kaşığı kadar kakao
1 paket sade krem şanti
3 yemek kaşığı fındık ezmesi

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
Sütü, yağı koyup çırpma teliyle çırpıyoruz.
Vanilyayı, kakaoyu koyup tekrar çırpıyoruz.
Kabartma tozunu ekliyoruz.
Unu yavaş yavaş ekliyoruz.
Akışkan kıvamlı bir hamurumuz olacak.
Kağıt bardaklara 1 küçük kepçe koyuyoruz.
Damla çikolata paylaştırdım. 21 tane çıkıyor.
160 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Ben kürdan testi yaptım. İyice soğumasını bekliyoruz. Bardaktan daha rahat çıkıyor.
Bıçak yardımı ile keki çıkardım.
Tepsiye dizdikten sonra kakao ile sütü bir bardakta karıştırıp fırça ile kekin üzerine sürdüm
Kaşık ile söküldüğü için fırçayı tercih ettim.
Krem şanti ile fındık kremasını süt ile hızlı çırpıcıyla çırpıp dolaba kaldırıp biraz dinlenmesini sağlıyoruz.
Dinledikten sonra krema torbasına alıp üzerimi süslüyoruz.
Ev Yapımı Kokoreç
Ev Yapımı Kokoreç? Ev Yapımı Kokoreç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
domates
ekmek
kekik
kokoreç
pul biber
sivri biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet dilimlenmemiş kokoreç
1 adet domates
1 adet sivribiber
Çeyrek ekmek
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Kokoreçleri keskin bir bıçakla ince ince doğrayın ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile kızarana kadar pişirin.
Domatesi ve biberi küp küp doğrayın kızaran kokoreçin içine atın baharatları da ekleyin.
Domates ve biber yumuşadığı an altını kapatın.
Ekmeği tavaya sürün ki yağını çeksin ardından kokoreçi ekmeğin arasında servis edin.
Zeytinyağlı Kuşüzümlü Çamfıstıklı İrmik Helvası
Zeytinyağlı Kuşüzümlü Çamfıstıklı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çam fıstığı
irmik
kuş üzümü
limon suyu
su
toz şeker
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 subardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı kuşüzümü
1 yemek kaşığı çamfıstığı
1 küçük boy çay bardağı zeytinyağı
1 subardağı tozşeker
2 subardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Tavaya yağı koyalım kızdıralım. Ocağın altını kısalım fıstıkları kısık ateşte 1 dk kavuralım
İrmiği unu ekleyelim. Kısık ateşte mis gibi kokusu çıkana sütlü kahave rengi alana kadar karıştırarak kavuralım kuşüzümü ekleyelim karıştıralım.
Tozşekeri ekleyip karıştıralım. 2 bardak soğuk suyu ve limon suyu ekleyip sürekli karıştıralım.
Koyu bir kıvam alana kadar karıştıralım yemek kaşığını ıslatalım tabaklara servis yapalım
Fırında Kıymalı Karnabahar Beşamel Soslu
Fırında Kıymalı Karnabahar Beşamel Soslu? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kıyma
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar (1 kg)
250 gr kıyma
1 tane soğan
1 tane çarliston biber
1 tane domates
Tuz, pul biber, kimyon, kekik
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk olarak karnabaharları çok fazla ufak doğramadan parçalara ayıralım yıkayıp tencereye alıp üzerine su ilave edelim tuzunu da ekleyip ocağa alıp kaynatalım.
10 dakika kaynadıktan sonra çatalla kontrol edelim yumuşamışsa ocaktan alıp süzelim orta boy borcama veya tepsiye koyup kıymayı kavuralım.
Önce kıymayı kavuracağımız tavaya alalım biraz suyunu salıp çekene kadar kavurun üzerine az yağ ve soğanları ekleyelim azda soğanlarla kavrulunca biber ve ardından domatesi ufak doğrayıp ekleyelim.
5 dakikada o şekilde kavurduktan sonra tuz ve baharatlarını ekleyip az kavurup altını kapatıp karnabaharların üzerine eşit şekilde dökelim.
Beşamel sos için tencereye yağ ve unu koyup hafif kokusu çıkana kadar kavurup devamlı karıştırarak sütünü ekleyelim.
Göz göz olup kaynayınca tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatalım onuda kıymanın üzerine dökelim.
Son olarak kaşar peyniri ekleyip 180 derece fırında kaşar eriyip kızarana kadar pişirelim, fırından çıktıktan sonra sıcak olarak servis edelim.
Bozcaada – Tatlı, Tuzlu Ve Ekşinin Mükemmel Uyumu
Bozcaada – Tatlı, Tuzlu Ve Ekşinin Mükemmel Uyumu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kuru domates
domates
kuş üzümü
nar ekşisi
peynir
susam
yaban mersini
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150 gram peynir
75 gram kuş üzümü
75 gram yaban mersini (kuru)
1 çorba kasesi kurutulmuş domates
1/2 (yarım) çorba kasesi susam
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Kurutulmuş domatesleri bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 15-20 dk yumuşamasını bekliyoruz. Ardından domatesleri küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Yaban mersini ve kuş üzümlerini bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar su (soğuk) koyarak 10 dk yumuşamalarını bekliyoruz.
Peyniri küçük parçalar halinde kesiyoruz.
Biz bergama tulum peyniri kullandık sevdiğiniz farklı bir peyniri kullanabilirsiniz.
Orta kısık bir ateş üzerine aldığımız bir tavada susamları sürekli karıştırarak renkleri dönene kadar (3-4 dk) kavuruyoruz.
Bir kaseye suyunu süzdüğümüz kurutulmuş domatesleri, yaban mersini ve kuş üzümleri ile peynir parçalarını koyuyoruz.
Üzerine kavurduğumuz susamları, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip tüm malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Fırında Ciğer Şiş
Fırında Ciğer Şiş? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Ciğer Şiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
biber
dana ciğeri
dana eti
domates
kimyon
kuşbaşı
pul biber
sıvı yağ
soğan
sumak
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo (veya ne kadar isterseniz) kuşbaşı doğranmış dana ciğer
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Yarım çay kalığı sumak
Çay kaşığı ucu kadar kimyon
Çöp şiş
2 adet tuz ve sumakla ovulmuş soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber

Hazırlanışı:
Yağ ile baharatları iyice karıştırın.
Çöp şişe geçirdiğiniz ciğerlere yağ karışımını fırça ile sürün.
Yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış en yüksek derece ısıda ara ara çevirerek kızarana kadar pişirin (çabuk pişer çok bekletmeyin kurumasın)
Pratik Kahvaltılık Simit Tava
Pratik Kahvaltılık Simit Tava? bu tarifin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
maydanoz
pul biber
sarımsak
simit
sucuk
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet simit
Sucuk
Yarım domates
1 kase kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam maydanoz
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Sosu için tüm malzemeler birleştirilip karıştırılır simit yarıya bölünür.
Simitin iç tarafı tavaya alınır.
Isıtılan simitin iç tarafına sostan sürülür.
Tavaya alınır ve sucuklar simitin etrafında pişirilirken simitin üzerine dilimlenmiş kaşarlar serilir.
Ardından pişen sucuklar sucukların üzerine domates dilimleri ardından tekrar kaşar eklenip ayrı bir tavada simidin diğer parçası her iki tarafı da kızartılıp sos sürülüp diğerinin üzerine kapatılır.
Simitin ortasına tereyağı eritilip 2 yumurta kırılır tuz ve küp küp kaşar eklenip pişirilir.
Maydanozla servis edilir. Deneyeceklere şimdiden.
Biscotti
Portakal aromalı, çay saatlerinin vazgeçilmezi, kıtır biscotti için tarife buyurun. İtalyanların bu nefis atıştırmalığını denemelisiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: biscotti
Porsiyon: 20

Malzemeler:
220 gram un
40 gram file badem
4 gram karbonat
110 gram yumurta
110 gram şeker
40 gram damla çikolata
40 gram portakal şekerlemesi
1/4 adet portakal kabuğu rendesi
5 gram tuz
1 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
Un ve karbonatı birlikte eleyerek harmanlayın. Yumurta, tuz ve şekeri yüksek hızda mikserle ribbon stage aşamasına kadar çırpın. Kuru karışımı ekleyip ardından file badem, damla çikolata, portakal şekerlemesi ve portakal rendesini ilave edin.
Hamuru silindir haline getirip tepsiye yerleştirin. 175 derece 45 dakika pişirin. Pişen hamuru soğumaya bırakın. Eşit boyutta olacak şekilde dilimleyin.
Fırını kurutma işlemi için 120 dereceye ayarlayın ve yaklaşık 10 dakika kadar kurutun.!
Köz Biber Mezesi
Şipşak hazırlanır, afiyetle yenir. Köz biber mezesi tarifi sofralarına hem renk hem de lezzet getirecek. 5 dakikada hazırlanan mezemiz için, hadi mutfağa!
Kategori: Meze
Etiketler: köz
biber
mezesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet kapya biber
1/2 çay bardağı ceviz
2 dilim bayat ekmek
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi mutfak robotundan geçirin.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Mayalı Puff Poğaça (Puf Puf Yumuşacık Poğaça Arayanlara)
Mayalı Puff Poğaça (Puf Puf Yumuşacık Poğaça Arayanlara)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya (paket 42 gr yarımı 21 gr)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 – 4, 5 su bardağı un
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Mayamızı önce su ile bir miktar karıştırıyoruz ardında sütü şekeri tuzu ve yağı ekleyip güzelce bir karıştırıyoruz.
Mayalı harcımıza unu kontrollü şekilde ekliyoruz.
Hamurumuz oluştuktan sonra üzerini streç film ile kapatıp 1 saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
Hamur kabardıktan hamurda maya kokusu olmaması için elinizi yağlayıp havasını aldırmak için hamuru yoğuruyoruz.
Elimize yapışan yumuşak bir hamur olacak o yüzden elinizi yağlayıp hamurdan küçük (ceviz büyüklüğünden biraz büyük olacak) parçalar alıp yağlanmış tepsiye diziniz.
Hazırlanmış poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısını sürüp susamını ekleyip 15 dakika daha tepsi mayalanması için oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Mayası gelen poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.
Frenkli Ispanak Salatası
Frenkli ıspanak salatası tarifi, sofranın tazeleyici ve enfes üyesi olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım!
Kategori: Salata
Etiketler: frenkli
ispanak
salatası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/3 demet frenk maydanozu
1/3 demet ıspanak
1/4 adet küçük boy kereviz
1/3 demet dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
8 adet çiğ badem
1 bardak yoğurt
1 diş sarımsak
1 tutam kaya tuzu

Hazırlanışı:
Maydanozu ve ıspanağı karbonat eklediğiniz suda 10 dakika bekletin.
Kerevizin çeyreğini rendeleyin, bir tabağa aktarın.
Üzerine maydanozu ve dereotunu ince ince kıyın ve ekleyin. Ispanakları elinizle parçalayın ve tabağa ekleyin.
Yoğurdunuzu çırpın. İçine 1 çimdik kaya tuzu ve dövdüğünüz küçük diş sarımsağı ekleyin ve karıştırın.

Besin değerleri: calories: 353 kalori
Sebzeli Erişte ( Tereyağlı )
Sebzeli Erişte (Tereyağlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates
erişte
kapya biber
biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet kapya
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz

Hazırlanışı:
İlk sebzeleri yıkayıp doğrayalım sıvı yağı tencereye alalım erişteleri koyalım kısık ateşte kavurmaya başlayalım
Biraz pembeleşmeye başlayınca doğranmış bütün sebzeleri ilave edin karıştırın biraz daha kavurun.
Sonra tereyağını ilave edin biraz daha kavurun suyunu tuzunu ilave edin karıştırın pişmeye bırakın.
Kısık ateşte 20-25 dakika arası pişiyor çok lezzetli oluyor kapya biberin verdiği lezzet. muhteşem