mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Yapımı Yassı Kadayıf
Ev Yapımı Yassı Kadayıf tarifi.
Porsiyon: 24 porsiyon

Malzemeler:
1 kg süt
2 adet kesme şeker
1 tatlı kaşığı yaş maya
Alabildiğine un
1 çay kaşığı tuz
İç malzemesi için
1.5 tatlı kaşığı toz tarçın
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
6 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için
3 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu
Kızartmak için
4 adet yumurta
2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Su ve toz şekeri 10 dakika kaynatın. Daha sonra limon suyunu ilave ederek bir dakika sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.Bir bardak sütü ılıtın. İçine kesme şeker ve yaş mayayı ekleyerek karıştırın. Üzeri hafif köpük olana dek 10-15 dakika dinlendirin.
Oda sıcaklığındaki kalan sütü derin bir cam veya porselen kaseye alın. Mayalanmış sütü ekleyin. Karıştırarak unu ilave edin. Boza kıvamında bir hamur haline geldiğinde tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Tarçın, ceviz içi ve toz şekeri karıştırın. Kepçeyle boza kıvamındaki hamurdan bir miktar hamur alın. Krep tavasına dökün. Hamurun, sadece tavaya dökülen alt yüzünü pişirin. Havlu peçete veya bez üzerine pişen yüzü alta gelecek şekilde dizin. Önceden hazırladığınız cevizli içi, hamurlar soğumadan içlerine pay edin. Yarım ay şeklini vererek ikiye katlayın. Kenarlarının açılmaması için bastırarak kapatın. Daha sonra çırptığınız yumurtalara batırın. Kızdırdığınız yağda kızartın. Çıkardığınızda kağıt havlu üzerine alın.
Yağı süzüldüğünde şerbete atarak yarım saat bekletin. Soğuk olarak servis yapın
Tavuklu Borani
Tavuklu Borani? Tavuklu Borani Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
fileto
kapya biber
biber
margarin
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet patlıcan
5 adet kırmızı kapya biber
200 gr fileto tavuk
2 adet yeşil biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberler közlenerek temizlenir.
Ezilerek püre haline getirilir.
Tavaya bir yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ konur.
İçine rendelenmiş sarımsaklar atılır.
Sırayla püre haline getirilmiş patlıcan, doğranmış kırmızı biberler eklenerek yağda çevrilir.
Pişince altı kapatılır.
Sonra başka bir tavada küp küp doğranmış tavuk suyunu salana kadar pişirilir.
Ardından içine doğranmış yeşil biber ve domates katılır. 10 dakika pişirilir.
Pul biber ve tuz katılarak ateşten alınır.
Servis yapmak için patlıcan püresi alta yatak yapılır.
Üzerine tavuk karışımı eklenerek servis edilir.
Şekli Şahane Mayasız Pişi
Şekli Şahane Mayasız Pişi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Aldığı kadar un (benim hamurum yaklaşık 2, 5 çay bardağı un aldı)
Beyaz peynir
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yorma kabına koyup karıştıralım.
Unumuzu bardak bardak ekleyerek hafif ele yapışacak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamuru onadığımız tezgaha alıp elimizle bir beze haline getirelim. Daha sonra iki parçaya bölüp iki beze haline getirelim.
Yine onun yardımı ile bezelerimizi bir servis taba büyüklüğünde merdane ile açalım.
Bıçak ile 12 parçaya bölelim ve dış kısımlarına peynirli harcımız dan biraz koyalım.
Kalın tarafından ince tarafına doğru yuvarlayarak şekil verelim. (ilk yuvarlama da peynirler dışarıya yapmaması için hafif bastırıp kapatarak devam yuvarlayalım).
Tüm pişirlerimize şekil verdikten sonra kızartma yağımızı ısıtalım (dikkat yağınız fazla kızgın olmasın yoksa pişilerin içi pişmez).
İki tarafının da güzel bir şekilde kızarttıktan sonra servis edip afiyetle yiyelim. (dileyen iç harcı koymadan boş da pişirebilir).
Çikolata Parçacıcıklı Nutella Dolgulu Cookie
Çikolata Parçacıcıklı Nutella Dolgulu Cookie? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çikolata
esmer şeker
kabartma tozu
karbonat
nutella
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı tereyağ (eritelim ve hafif rengini koyulaştıralım)
1 su bardağı nutella (siz dilediğiniz marka kullanabilirsiniz)
1 su bardağı esmer şeker
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı çikolata parçacığı

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağımızı eritip hafif kahverengi olana kadar ocakta tutalım.
Daha sonra süzerek içindeki tortulardan arındıralım.
Oda sıcaklığına gelen yağımızı ve nutella hariç bütün malzemelerimizi karıştırarak hamurumuzu oluşturalım.
Nutellamızdan kaşıkla parçalar alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alarak donduralım.
Hamurumuzdan parçalar alarak donan nutelladan koyarak kapatıp şekil verelim ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında 8-10 dk pişirelim.
Muhallebili Etimek Tatlısı
Muhallebili Etimek Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
etimek
krem şanti
margarin
şeker
su
süt
un
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket etimek
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 litre süt
1 su bardağı un
Çeyrek margarin
1 paket vanilin
2 poşet kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Şerbet için malzemeler tencereye koyulur.
15-20 dk kaynatılır. bu arada etimekler tatlı yapacağınız tepsiye dizilir.
Üzerine şerbet dökülür soğuması, dinlenmesi beklenir.
Muhallebi için vanilin hariç malzemeler tencereye koyulur sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynamaya başladığında 1 paket vanilin koyulup altı kapatılır ve karıştırılır.
İlk sıcağı çıktıktan sonra tepsideki etimeğin üzerine dökülür, tepsinin her yerine eşit şekilde muhallebi yayılır.
Tatlı soğuduktan sonra Kremşanti hazırlanıp muhallebinin dökülür.
Hasanpaşa Köftesi
Hasanpaşa köftesi tarifi; tadı, kıvamı ve kokusuyla akşam yemeklerinize ve davet sofralarınıza çok yakışacak. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Et
Etiketler: hasanpaşa
köftesi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 kahve fincanı ekmek içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı baharat çeşnisi
6 adet patates
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1 kahve fincanı süt
1 kahve fincanı kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet cherry domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet küp şeker

Hazırlanışı:
Köfte için soğanı rendeleyelim, tüm malzemeleri bir kaba ekleyerek güzelce yoğuralım.
Çanak şekli vererek tepsiye dizip bir gün boyunca buzdolabında dinlendirelim.
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım, sonrasında içerisine tereyağı, süt, rendelenmiş kaşarın bir kısmı ve baharatını ekleyerek mikserle ezelim.
Dinlenmiş köfteleri, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif pişecek şekilde ön pişirmeden geçirelim.
Bu sırada sos için zeytinyağında küp doğranmış biberleri kavurun, salçaları ekleyip bir süre daha kavurduktan sonra domates, baharatlar ve şekeri ekleyin.
Hazırlanan sosu, köftelerin üstüne gezdirin. Püreyi sıkma poşetine koyarak köfteleri doldurun.
Üzerlerine kalan kaşar peynirini ekleyerek yaklaşık 15 dakika, üzerleri nar gibi kızarana dek kontrollü bir şekilde pişirin.
Çöp Şişte Şinitzel
Hazırlanması oldukça pratik, tadı ise şahane olan bir tarifimiz var! Karşınızda: Çöp şişte şinitzel tarifi. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Tavuk
Etiketler: çöp
şişte
şinitzel
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 kilogram tavuk
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
1,5 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet galeta unu

Hazırlanışı:
Tavukları küçük julyen şeklinde ince ince doğrayın baharatları ve tuzu ekleyip marine edin.
1 saat dolapta dinlendirin çöp şişlere tavukları geçirin.
Önce una sonra yumurtaya ve en son galete ununa bulayın.
Kızarmış yağın içine atın orta ateşte yavaş yavaş kızarana kadar pişirin biber ve domatesleri tavaya alın.
Kısık ateşte közleyin, meyhane pilavı içinde soğan ve biberi minik minik doğrayın.
Üzerine soyup doğradığınız domatesleri de ve salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine bulguru da ekleyin kaynamış suyu da ekleyip pişirin.
Piştikten sonra pilavı 15-20 dakika dinlendirip servis yapın şinitzel meyhane pilavı ve közlenmiş domates ve biberi hepsini güzel bir tabakta sunum yapın.
Rus Salatası
Rus Salatası? Rus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
boncuk makarna
makarna
garnitür
mayonez
salatalık turşusu
turşu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Salata turşusu, garnitür
Boncuk makarna yarım paket
Tuz

Hazırlanışı:
Önce makarnamızı haşlıyoruz sonra süzüyoruz. Makarnanın soğumasını beklerken yoğurdun içine mayonezimizi ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz.
İçine garnitürünü tuzunu ekliyoruz.
Makarnasını da ekledikten sonra karıştırıyoruz.
Yoğurt az gelirse ekleme yapabilirsiniz salata turşumuzu da doğrayıp içine ilave edip servis yapabilirsiniz
Enfes Glütensiz Şekersiz Kek
Enfes Glütensiz Şekersiz Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
ceviz
elma
havuç
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
muskat
portakal kabuğu
sıvı yağ
tarçın
un
yumurta
zencefil
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet havuç rendesi
1 adet elma rendesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı ceviz
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1/4 (çeyrek) muskat
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı glütensiz un

Hazırlanışı:
Yumurta ve balı çırparak köpürtün. Sıvı yağı ilave edin.
Un hariç diğer tüm malzemeleri ilave edin.
En son azar azar unu ilave edin. 165 derecede 60-70 dakika pişirin.
Kürdan testi ile kontrol edin.
Kek nemli bir yapıda olduğu için piştikten sonra 3 saat oda sıcaklığında beklettikten sonra servis edin.
Bazlama Ekmeğinden Croque Madame
Türk mutfağından esintilerle Asya mutfağının lezzetlerinin bir araya geldiği bazlamadan hazırlanan mango chutney'li Croque Madame, Ferhat Şef'ten geldi!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: bazlama
ekmeğinden
croque
madame
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 dilim bazlama
6 yemek kaşığı beşamel sos
200 gram cheddar peyniri
150 gram dana füme
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 adet mango
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı bal
1/4 çay kaşığı çörek otu
1/4 demet nane
1/4 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet incir

Hazırlanışı:
Bazlama dilimlerine önlü arkalı tereyağı sürüp orta ateşe ısıttığınız tavada hafifçe kızartın.
Fırına girebilen bir tepsi üzerinde ilk bazlamaya beşamel sürün, rendelenmiş peynir ve dana füme eti koyup üzerine bir dilim daha bazlama koyup işlemi tekrarlayın.
Son bazlamayı da koyun ve hafifçe bastırın. En üste sadece beşamel ve peynir rendesi koyup 200 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Bu esnada ufak bir tavada yumurtayı tereyağında pişirin. Fırından çıkan kahvaltınızın üzerine yumurtayı koyup hazır hale getirin.
Mango, soğan ve sarımsağı ufak küpler halinde doğrayın. Tavaya önce sıvıyağ, soğan ve sarımsağı koyup orta ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Baharatları ekleyin ve kavurun. Baharatların kokusu çıkınca mangoyu ekleyin ve kaynamaya başlayınca altını kısın.
Tüm malzeme yumuşayıp reçelimsi bir kıvam alınca çörek otunu ekleyip ocaktan alın. Son olarak ılınan karışıma balı ekleyip karıştırın.
İnciri dilimleyip önlü arkalı olarak pürmüz ya da ızgara yardımı ile kızartın. Sıcakken üstlerine bal gezdirin.
Nane yapraklarını zeytinyağı ve limon suyu ile lezzetlendirin ve üstlerine incirleri koyup servis edin.
Yarma Salatası
Yarma Salatası? Yarma Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
karabiber
limon
maydanoz
mısır
nar ekşisi
nohut
pul biber
salatalık turşusu
turşu
tuz
yarma
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2. 5 su bardağı yarma
1 kutu mısır
6-7 tane salatalık turşusu
Yarım su bardağı nohut
1 demet maydanoz isteğe göre azaltıp çoğaltabilirsiniz
1 demet dereotu
Bol nar ekşisi
Karabiber
Pul biber
Tuz
Limon

Hazırlanışı:
Önce yarmalarımızı haşlıyoruz.
Daha sonrada nohutumuzu haşlıyoruz.
Bütün malzemeleri birleştirip baharatını da atıp karıştırıyoruz,.
Çatal Kurabiye
Çatal Kurabiye? Çatal Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
fındık
kabartma tozu
muzlu puding
puding
nişasta
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı fındık
Yarım paket kabartma tozu
1 paket muzlu puding(ben vanilya puding kulandım)
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Margarin yumuşak olacak bütün malzemeleri koyup yoğuruyoruz küçük küçük parçalar alıp büyük çatalda hafif bastırıp sarıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derede 20 dakika kadar kızartıyoruz.
Sıcakken üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.(ben pudra şekeri serpmedim cam kavanoza koydum misafir geldiğinde hazır kolay olur)
Çikolatalı kurabiye içinde aynı malzemeleri kulandım. Puding yerine 1 su bardağı hindistan cevizi ekledim aynı işlemleri yaptım çatala benmari usulü çikolatayı eritip hindistan cevizli kurabiyeleri sırayla çikolataya bandırıp tepsiye dizdim.
Not; arkadaşlar puding toz halinde konulup yoğuruyoruz.
Sucuklu Kaşarlı Pide
Sucuklu Kaşarlı Pide? Sucuklu Kaşarlı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
margarin
sıvı yağ
su
sucuk
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket instant kuru maya
1 su bardağı süt
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar ılık su
Sucuk ve kaşar
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Malzemelerin tamamı karıştırılıp iyice yoğuruyoruz.
Hamur cıvık olursa biraz daha un eklenebilir.
En az 1 saat hamuru mayalandırdıktan sonra ufak 5 adet beze ayırıp merdaneyle açtıktan sonra iç malzemesini de ekleyip şekil veriyoruz.
Yumurta sarısını da sürdükten sonra 170- 180 derece fırında 30-35 dk pişiriyoruz.
Fırında Et Sote Yemeği – Lezzetiyle Kalbinizi Fethedecek! (Videolu)
Fırında Et Sote Yemeği – Lezzetiyle Kalbinizi Fethedecek! (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
baharat
dana kuşbaşı
domates
et
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
pul biber
sarımsak
soğan
toz biber
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo dana kuşbaşı et
3-4 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 baş sarımsak
3-4 adet soğan
Yarım kilo kokteyl domates
Tuz ve baharatlar isteğe göre (benim kullandıklarım)
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce biberlerimizi ve soğanımızı doğruyoruz.
Tepsimizde bütün malzemelerimizi birleştiriyoruz.
Üzerine sıvı yağ ve baharatlarını döküp iyice karıştırıyoruz.
Folyo yardımıyla üzerini kapatıyoruz ve 200 derece fırında 1 saat pişiriyoruz.
Ispanaklı Kek
Ispanaklı Kek? Binlerce kişinin defterindeki Ispanaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
ıspanak
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
250 kadar çiğ ıspanak
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un (kontrollü koyun)
Kabartma tozu
Vanilya
1 paket toz krem şanti
1 su bardağı bir parmak eksik Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanağın yapraklarını ve sıvı yağı rondodan geçiriyoruz.
Daha sonra şeker ve yumurtayı güzelce çırpıp ıspanak ve yağ karışımını ilave ediyoruz.
Sütü de ekleyip diğer kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz.
Kek harcımızı güzelce karıştırıyoruz ve uygun olan bir borcama döküyoruz.
170 derede üzeri kızarıp içi çekene kadar pişirin.
Kek pişerken kremşantiyi çırpın.
İçerisine Hindistan cevizi ekleyin ve kek soğuyana kadar dolapta bekletin.
Soğuyan kekin üzerine kremşanti karışımını sürün ve dilediğiniz gibi süsleyin
Haşhaş Rüyası
Haşhaş Rüyası? Haşhaş Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
mavi haşhaş
haşhaş
pudra şekeri
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket margarin /tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 3. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı mavi haşhaş
Yarım çay bardağı süt
3 su bardağı su
7-8 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi pişiriyoruz.
Önce su ve şekeri 15 dk kaynatıp; limon suyunu ekliyoruz. 5 dakika daha kaynatıp kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Bütün malzemeleri yoğuruyoruz
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
Önce süt daha sonra haşhaşa buluyoruz.
180 derecelik fırında 25 Dk kadar kontrollü pişiriyoruz.
Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak şekilde döküyoruz. Afiyetler olsunn.
Patlıcan Kapama
Domatesli ve pilavlı enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Patlıcan kapama tarifi için malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Pilav
Etiketler: patlıcan
kapama
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
1 kahve fincanı sıvı yağ
250 gram kuşbaşı dana eti
2-3 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1 adet soğan
1 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur. 1 cm kalınlığında uzunlamasına dilimlenir. Tuzlu suda bekletilip kurulanır. Yağda çift yönlü kızartılır.
Pirinçler yıkanır. Sıcak suda yarım saat bekletilir. İçine tuz atılır. Sonrasında iyice yıkanır ve nişastasından arındırılır.
Etleri pişirmek için düdüklü tencere kullandık. 1 yemek kaşığı tereyağı eritilir. Etler mühürlenir. Kendi suyunu bırakınca tuz karabiber arpacık soğanlar eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir.
Tencerede yağ eritilir. Minik doğranmış soğanlar sotelenir. İyice öldükten sonra domates rendelenir ve eklenir. Pişmeye bırakılır.
Daha sonra pirinçler eklenir ve 2-3 dakika kavrulur. Sıcak su tuz karabiber eklenir. 1-2 dakika yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Suyu çekince kapatılır ve kapağı açılmadan 15-20 dakika demlenir.
Kızarmış Patlıcan dilimleri porsiyonluk güveç kalıbına veya kaseye dizilir. Kenarlarından bırakılır. İçine pilav doldurulur.
Kenarları katlanır ve servis tabağına ters çevrilir. Üzerine et sote ilave edilir. Servise hazır.
Bu Elmalı Kurabiye Tam Tutuyor
Bu Elmalı Kurabiye Tam Tutuyor? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sirke
sıvı yağ
tarçın
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3-4 adet elma (büyüklüğüne göre)
Yarım bardak dövülmüş ceviz
3 kaşık şeker
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 kaşık yoğurt
2 kaşık pudra şekeri
2 kaşık nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 kaşık sirke
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Önce iç harcımızı hazırlıyoruz.
Elmaları soyup rendeliyoruz kısık ateşte üzerine şekerini ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Söndürüp az soğuyunca tarçın ve cevizi ekleyip karıştırıyoruz.
Harcımız soğurken yumurta ve margarini yağı ve yoğurdu karıştırıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri katıp azar azar un ekleyerek yoğuruyoruz. Dilerseniz nişasta katmayabilirsiniz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. 15 dk hamuru dinlendirip bezeler yapıp merdane yardımıyla hamurumuzu bir-iki cm incelikte açıyoruz.
Dilediğiniz şekli verebilirsiniz. ben bu kez iki farklı şekil yaptım. Resimlerde nasıl yapıldığını görebilirsiniz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz ve 180 derece fırında çok hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Sürekli takip edelim kızarmasın. Fırından çıkartır çıkarmaz sıcağıyla pudra şekerine buluyor servis tabağımıza diziyoruz.
Kabak Salatası (Kıytırık)
Kabak Salatası (Kıytırık)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
kabak
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet kabak
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
8 adet ceviz
2 kaşık sıvı yağ
Pul biber veya kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Kabaklar yıkanır küp küp doğranır.
Tencereye alınır üzerine sıcak veya soğuk su ekleyip yumuşamana kadar pişirelim.
Pişen kabakları süzelim.
Tencereye sıvı yağı ve tereyağını alalım ve unu ilave edip güzelce un kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kabakları ilave edip karıştıralım kalıba alıp 1-2 saat buz dolabında bekletelim.
Dinlenen salatayı servis tabağına alalım üzerine sarmısaklı yoğurdu gezdirelim.
Tavaya sıvı yağı ve cevizi pul biberi alıp kavuralım.
Salatanın üzerine gezdirelim.Deneyenlere.
Lorlu Yumurta
Hazırlaması oldukça kolay, pratik ve de çok lezzetli bir kahvaltılık tarif.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Lor Peyniri İle Yapılan Farklı Tarifler
Tavada Pişen Kahvaltılıklar
Yumurtalı Kahvaltı Yemekleri
Pratik Sabah Kahvaltıları
Hızlı ve Sağlıklı Kahvaltı Önerileri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı lor peyniri
3 adet yumurta
2 adet sivri biber
1 adet küçük boy kırmızı kapya biber
3 adet çeri domatesi
1/2 küçük çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Lorlu yumurta yapımı için; orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Yağın üzerine 2 adet küçük küçük doğranmış sivri biber ve 1 adet küçük küçük doğranmış kırmızı kapya biber ekleyin. Biberleri 2-3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan biberlerin üzerine 3-4 adet ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesleri koyup, 1 dakika daha kavurun.
Ardından tavaya 1 su bardağına yakın lor peyniri ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Lor peynirini 3-4 kere karıştırın.
Lor peynirin daha yumuşak olması için üzerine yarım küçük çay bardağı kadar süt döküp, güzelce karıştırın.
Son olarak lorlu harcın üzerinde boşluklar açın.
Tavanın içindeki boşluklara 3 adet yumurtayı tek tek kırın. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde yumurtaların pişmesini sağlayın.
Hazırladığınız kahvaltılık lor peynirli yumurtayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Limonlu Soslu Ve Hindistan Cevizli Kek
Limonlu Soslu Ve Hindistan Cevizli Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 su bardağı dolusu şeker
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 limon rendesi
1 orta boy limon suyu
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya
3 su bardağı un (kıvamına göre artırın)

Hazırlanışı:
Süt,yumurta ve yoğurdu başlamadan yarım saat önce dolaptan çıkartın oda ısısında olması gerekir.
Karışımı hazırlamadan önce kekimizi yağlayıp unlayalım karışım beklememeli.
Yumurta şeker ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar önce düşük sonra yüksek derecede çırpın.
Sıvı yağ yoğurt süt limon kabuğu rendesini ve Hindistan cevizini ekleyin bir kez daha çırpın.
Unu eleyerek kabartma tozuyla beraber ekleyin unların etrafa uçmaması için bir el çırpıcıyla ya da spatulayla karıştırın sonra çırpıcıyla çırpın.
Karışımı kalıba dökün önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 45 dk pişirin.
İlk 25 dk fırınızı açmayın ondan sonra piştim diye kontrol ederek bakın. Pişen keki fırından çıkartın.
Kek soğurken limon suyu ve pudra şekerini karıştırın.
Bu sosu kekenizi sunum yaparken dökün. Ben biraz erken döktüm ve içine çekti.