mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yaz Günlerini Serinletecek Dondurmalı, Karamelli Yaş Pasta
Yaz Günlerini Serinletecek Dondurmalı, Karamelli Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
petibör bisküvi
şeker
sıvı krema
tereyağı
vanilyalı dondurma
dondurma
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg vanilyalı dondurma
1 paket petibör bisküvi
100 gram ceviz
3 kaşık tereyağ
5 kaşık şeker
1 paket sıvı krema

Hazırlanışı:
Öncelikle işe karamelimizi hazırlamakla başlayalım.
Toz şekerimizi bir tencereye alıp altını açalım, bu aşamada kaşık kullanmıyoruz, şöyle tenceremizi hafif sallayarak şekeri tencereye yayalım ve kenarları erimeye başlayınca ocağı orta ateşe alalım.
Biraz daha eriyince kısık ateşe alıp iyice erimesini (karamelize olmasını) bekleyelim, şeker eriyince içine bir kaşık tereyağını ekleyip karıştıralım.
Daha sonra sıvı kremayı ekleyip karamelimizi hazırlayalım ve bir kenara alıp soğutalım.
Diğer tarafta bisküvi, kalan tereyağı ve karamelden 3 kaşık ekleyip bisküvileri robottan geçirip alt tabanı hazırlıyoruz.
Bu arada aroması daha güzel olması için cevizleri ister fırında isterseniz de benim gibi bir tavada biraz kavurun ve onlarıda robattan geçirip hazır hale getirin.
Şimdi pastamızı hazırlayalım. Hazırladığımız bisküviyi kelepçeli bir kalıbın içine bir bardak yardımıyla iyice sıkıştıralım ince ve düzgün bir taban elde edelim.
Daha sonra üzerine karamelden iki üç kaşık yayalım üzerine ceviz ve onunda üzerine hafif yumuşamış dondurmamızı yayalım.
Dondurmanın üzerine bir kat daha karamel ve üzerine yine ceviz serpiştirip pastamızı buzluğa kaldıralım.
En az 4 saat beklemesi gerek daha iyi bir sonuç için geceden yapıp ertesi gün tüketebilir veya dilerseniz yapın ne zaman misafiriniz gelirse o zaman çıkarın.
Dondurma ve karameli bir arada sevenlerin çok beğeneceği pratik ve lezzetli bir pasta tarifi, yapanlara;)
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
kuru nane
kuru reyhan
maydanoz
nar ekşisi
patates
pul biber
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük patates
1 litre su
Tuz
Maydanoz
Karabiber
Nar ekşisi
Kuru reyhan
Kuru nane
Kekik
Kimyon
Pulbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Salçayı açmak için az miktar su

Hazırlanışı:
Patatesleri soyalım küp küp doğrayıp tencereye alalım.
Üzerini geçecek kadar su ekleyelim. Tuzunu da ilave edip kaynamaya bırakalım.
Haşlanan patatesleri uygun bir karıştırma kabına alıp üzerine biraz suda açılmış salça ve baharatları zeytinyağı narekşisini ekleyelim ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştıralım.
Pamuk Poğaça
Yerken ağzınızda eriyip giden hafifliğini çok seveceğiniz, pamuk gibi yumuşak, puf puf kabaran, günlerce bayatlamayan, lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri
Etiketler: Mayalı Poğaçalar
Peynirli Poğaça Tarifleri
Fırında Pişen Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Pamuk Poğaçalar
Porsiyon: 7 Adet

Malzemeler:
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1/2 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Beyaz peynir
Lor peynir
1 tutam maydanoz
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu, susam

Hazırlanışı:
Mayalı pamuk poğaça yapımı için; derin bir kaba yarım su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı sulu yoğurt koyun. Ardından kaba 1 adet yumurta akını ekleyin. Sarısı poğaçaların üzerine sürmek için kullanılacaktır. Yarım paket instant kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı dolusu tuz koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 3 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini kapatıp, 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta bir kaba biraz beyaz peynir ve biraz lor peynir koyun. Üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp, bezeler yapın.
Her bir bezeyi tezgah üzerinde eliniz ile güzelce açın. Hamurun bir kenarına peynirli harçtan koyun.
Hamurun diğer iki kenarını biraz içe kapatın.
Ardından hamuru rulo şeklinde güzelce sarın.
Hazırladığınız pamuk poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin. Üzerlerine temiz bir örtü serip, tepsi içinde 35 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Daha sonra başta ayırdığınız yumurta sarısının üzerine 1 yemek kaşığı kadar süt döküp, karıştırın. Fırça yardımı ile üzerlerine sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin.
Mayalı pamuk poğaçaları önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Pamuk poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Damla Sakızlı Güllaç
Damla Sakızlı Güllaç? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
güllaç yaprağı
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 bardak şeker
1 tatlı kaşığı damla sakızı reçeli

Hazırlanışı:
Sütümüzü şeker ile birlikte kaynatıyoruz.
Kaynayan sütün içine damla sakızı reçelimizi ilave ediyoruz.
Uygun bir kabımızın içine güllaç yapraklarını kabımızın büyüklüğünde kırıp boşluk kalmayacak şekilde yerleştiriyoruz.
Üzerine sıcak sütümüzü kepçe yardımı ile koyuyoruz.
Güllaç yapraklarımız bitene kadar kat kat bu işlemi uyguluyoruz.
Kalan sütü üzerine boşaltıp ılınınca buzdolabımıza kaldırıyoruz.
Süsleyerek servis yapıyoruz.
Çok lezzetli, ağır olmayan güllaç ramazanın gülüdür:)
Fındıklı Puding
Bu dondurma tarifi, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak! İşte Fındıklı Puding tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Yarım su bardağı fındık içi
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı toz vanilya
Bir tutam tuz
2 adet yumurta sarısı
Çilek sos için
Yarım kg çilek
Yarım çay bardağı çilek likörü

Hazırlanışı:
Fındık içini robotta toz haline getirin. Derin bir tencerede fındık, şeker, irmik, süt ve bir tutam tuzu karıştırın. Kısık ateşte, koyulaşıncaya kadar karıştırarak 10-15 dakika pişirin.
Ateşten alıp, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyerek karıştırın. Hafif ılınınca iki yumurta sarısını pudinge ekleyip, yedirene kadar karıştırın. Önceden yağlanmış kalıbın içine boşaltıp benmari usulü 30 dakika pişirin.
Buzdolabında 1 saat bekletin. Soğuduktan sonra servis tabağına çıkarın. Çilek sos için çilek, toz şeker ve çilek likörünü robottan geçirin. Sosu pudingin üzerine gezdirip servis yapın.
Kahve Yanı Atıştırmalık (2 Malzemeli)
Kahve Yanı Atıştırmalık (2 Malzemeli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
çokokrem
hindistan cevizi
petibör bisküvi
sarelle
toz fıstık
Porsiyon: 7

Malzemeler:
16 adet petibör bisküvi(ister kakaolu ister sade)
2 yemek kaşığı çikolata (sarelle, torku, çokokrem )
Fıstık külü yada hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondoda kül olana kadar çekelim erittiğimiz çikolatamızı da ekleyip tekrar birbirine iyice karışana kadar rondoda tekrar karıştıralım.
Yoğun bir kıvam alınca olmuş demektir. Elimizi su ile ıslatıp tek lokmalık olacak şekilde yuvarlayıp fıstık külü ile kaplayalım.
Hafif kıtır bir tadı oluyor vaktiniz varsa buz dolabında bekletirseniz harika oluyor.
Muhteşem Tadı İle Etli Makarna (Böylesini Daha Yemediniz)
Muhteşem Tadı İle Etli Makarna (Böylesini Daha Yemediniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates püresi
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı et
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
makarna
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna (İnce kalem kullandım)
Haşlamak için yeterli sıcak su
Tuz
200 gram kuşbaşı kırmızı et
1 adet kuru soğan
2 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı domates püresi (Şart değil)
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce kuşbaşı etlerimizi düdüklüde haşlayalım.
Sonradan tencereye sıvı yağı alalım yemeklik doğranmış kuru soğanları kavuralım,rengi değişince etleri ilave edelim.
Etlerle beraber 1-2 dk kavuralım.
Sonradan salçayı ilave edelim ve salça ile az kavuralım.
Eti haşladığımız sudan varsa az ondan ilave edelim,küçük küp küp doğradığımız patatesleri ilave edip üstünü örtecek kadar su ilave edelim,tuzu ve baharatları ilave edip patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Haşladığımız makarnaları servis tabaklarına paylaştıralım ve üzerine etli sosdan koyalım,çok lezzetli oluyor denemenize tavsiye ediyorum.
Lor Tatlısı
Lor Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Lor Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pirinç unu
un
su
toz şeker
tuzsuz lor peyniri
lor peyniri
peynir
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram tuzsuz lor peyniri
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tane limon kabuğu rendesi
4 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayalım.
Şeker suyu tencereye alıp kaynatalım.
Kaynayınca limon suyu ekleyip yine kaynatın ve altını kapatın şerbet soğuk olacak.
Ayrı bir kaba lor peynirini ve yumurtaları alıp çırpın.
Daha sonra bütün malzemeleri ekleyip yine çırpın. Sıkma poşetine bu harcı ekleyin ve ucu tırtırlı olan poşetinizle yuvarlak sekil vererek sıkın.
175 derecelik önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbeti dökün ve birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Tavuklu Bulgur Köftesi
Tavuklu Bulgur Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Bulgur Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
ince bulgur
bulgur
karabiber
kekik
kişniş
reyhan
sarımsak
soğan
tavuk kıyması
kıyma
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram tavuk kıyması
2 adet soğan
2 su bardağı ince bulgur
2 diş sarımsak
Kekik, kişniş, karabiber, reyhan
1, 5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bulgur, soğan, sarımsak, baharatlar, tuz ve kıyma su katmadan, elimizi ıslatmadan yoğurmaya başlanır.
Tavuk kıyması cıvık olduğu için bu aşamada su katmıyoruz.
Macun kıvamına gelmişse tabağa su doldurup elimizi ıslata ıslata beş dakika daha yoğrulur.
Kavanoz kapağına buzdolabı poşeti yerleştirilir, ıslatılır, elimizi de ıslatarak harçtan parçalar yerleştirilir, iyice bastırılır, poşet kaldırılır, tepsiye dizilir.
Tüm harç bitene kadar bu işleme devam edilir, hazırladığımız köfteler buzdolabında bir saat dinlendirilir.
İster yağlı kağıt serilmiş tepsiye, ister az yağda isterseniz de tost makinesinde pişirilir.
Ben yağda pişirmeyi tercih ettim, tavaya az yağ alınır, yağ kızınca arkalı önlü kızartılıp servis edilir.
Ayçekirdekli Patlıcanlı Börek
Patlıcanın en lezzetli hali ayçekirdekli patlıcanlı börek nasıl yapılır? İki farklı lezzetin birleşimi ayçekirdekli patlıcanlı börek tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
4 adet yufka
5 adet patlıcan
200 gram kıyma
2 adet soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet sivri biber
2 adet domates
Tuz
karabiber ve pul biber
Sos için: 3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Bir tutam tuz
Üzeri için: 2 adet yumurtanın sarısı
1 çay bardağı ay çekirdeği

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup, küp doğrayın ve acısının çıkması için 15 dakika tuzlu suda dinlendirin. Tuzlu sudan alıp yıkayın. Daha sonra iyice kurulayın. Ayrı bir yerde kıyılmış soğanı zeytinyağında pembeleşene dek soteleyin. Kıyma ekleyip sotelemeye devam edin. Dilimlenmiş biber ve patlıcan ekleyip karıştırın. Kabukları soyulup küp doğranmış domates ilave edip, tuz, karabiber ve pul biberini ayarlayın.
Sebzeler yumuşayana dek pişirin ve ocaktan alın. Sos malzemesini bir kaba alıp karıştırın. Yufkaları, porsiyonluk kalıplardan biraz daha büyük olacak şekilde kesin. Araları soslanmış 3 kat yufkayı, kalıpların kenarlarından sarkacak şekilde yerleştirin. Ortalarına patlıcanlı harçtan pay edip, her bir kalıbın üzerine 1 kat yufka koyun ve kenarlardan sarkan kısımları ortada birleşecek şekilde düzgünce katlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Fırından alıp kalıplardan çıkarın. Ters çevirip, yeniden fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine ve yanlarına yumurta sarısı sürüp, ay çekirdeği serpin. Yeniden fırına verin ve kızarana dek pişirin.
Tadına Doyulmayan Orijinal Karpuzlu Limonata
Tadına Doyulmayan Orijinal Karpuzlu Limonata? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
karpuz
limon kabuğu
limon suyu
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 büyük dilim çekirdekleri ayıklanmış karpuz
2 ince rendelenmiş limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
1 su bardağı şeker
6 su bardağı su

Hazırlanışı:
Karpuz, limon kabuğu rendesi ve şekerin yarısını ekleyip rondodan geçiriyoruz.
Bir kaba alarak diğer yarısına da aynı işlemi yapıyoruz.
Su ve limon suyunu ekleyip buzdolabına kaldırarak birkaç saat dinlendiriyoruz. (benim vaktim vardı 3 saat beklettim ancak 1 saatte yeterli olur. )
Tel süzgeçten geçirerek süzdürüyoruz. Sürahiye alarak servis ediyoruz.
Yaz günlerinin vazgeçilmezi içmeye doyamayacağınız bu limonatayı denemenizi tavsiye ederim.
Şeker ve su miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Karnabahar Kızartması
Maden suyu ile yapacağınız oldukça lezzetli ve pratik bir sebze kızartması tarifi.
Kategori: Karnabahar Yemekleri
Etiketler: Karışık Sebze Kızartmaları ve Sos Önerileri
Sodalı Kızartmalar
Karnabaharlı Tarifler
Pratik Sebze Yemekleri
Kış Sebzeleri Yemekleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 şişe soda
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Karnabahar kızartması yapımı için; 1 adet orta büyüklükteki karnabaharın saplarını biraz kesin. Dallarına ayırıp, yıkayın. Ayıkladığınız karnabaharları derin bir tencere içine koyun. Üzerine çıkacak kadar su ve biraz tuz ekleyip, karnabaharları hafifçe haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın.
Yumurtaların üzerine 1 şişe soda döküp, iyice çırpın.
Ardından kaba 1 çay bardağı nişasta, 1 su bardağı dolusu un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Karışım koyu boza kıvamında olacaktır.
Daha sonra karnabaharları hazırladığınız sodalı karışıma bulayın.
Ardından kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Kızaran karnabaharları havlu kağıt serili servis tabağı üzerine alıp, yağlarının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız karnabahar kızartmasını yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Havuç Tarator ( Havuç Mezesi )
Havuç Tarator (Havuç Mezesi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
havuç
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 adet iri havuç
5 -6 yemek kaşığı sıvı yağ
17 yemek kaşığı yoğurt ( tercihen süzme yada karışık)
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Rendenin iri yeri ile havuçları rendeleyip geniş bir tavada zeytin yağı ile rengi değişene dek karıştırarak soteliyoruz. ( Fazla öldürmemeye gayret edelim)
O soğurken bizde bir tasta yoğurt ve ezilmiş sarımsakla tuzumuzu çırpıp hepsini birleştirip karıştırıyoruz.
Servis esnasında pul biber ekliyor, ceviz nane yada maydanoz ile süslüyoruz.
Dileyen içine de ceviz kırıkları ekleyebilir.
Magnolia
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Magnolia Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre s&uuml;t
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket toz vanilya
2 adet yumurta sarısı
1 paket bebe bisk&uuml;visi (ya da petib&ouml;r)
1 paket s&uuml;t kreması
10 adet &ccedil;ilek
2 adet muz

Hazırlanışı:
1. İlk olarak tencereye nişasta, un, şeker, vanilya ve yumurtayı alın.
2. &Uuml;zerine yavaş yavaş s&uuml;t&uuml; ekleyerek &ccedil;ırpma teli yardımıyla karıştırın.
3. Karışımı ocağa koyun ve karıştırmaya devam edin.
4. Topaklanma oluşmamasına dikkat edin.
5. Karışım muhallebi kıvamına geldiğinde ve kaynadığında ocağın altını kapatın.
6. Muhallebi soğurken, bisk&uuml;vileri incecik olana kadar robottan ge&ccedil;irin.
7. Muhallebi soğuduktan sonra i&ccedil;erisine bir paket s&uuml;t kreması ekleyerek karıştırın.
8. Bu esnada &ccedil;ilek ve muzları dilimleyin.
9. Magnolia kuplarına &ouml;nce muhallebi koyun ve meyveleri yanlarına doğru dizin.
10. Ardından bisk&uuml;vi kırıntılarını ekleyin ve tekrar muhallebi d&ouml;k&uuml;n.
11. En &uuml;st kısmına kalan bisk&uuml;vileri paylaştırın.
12. Antep fıstığı ve &ccedil;ikolata rulosu ekleyerek servis edin.
13.
Ispanaklı Kaygana
Ispanaklı Kaygana? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Kaygana Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
soğan
su
tuz
un
yağ
yeşil soğan
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
4 dal yeşil soğan
1 adet orta boy soğan
2 adet yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı yağ
2 su bardağı su
3 su bardağı un
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz ve pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Ardından doğradığımız ıspanakları da ekliyoruz ve ıspanaklar kendini salana kadar kavuruyoruz.
Hamurumuz için; 3 su bardağı unun içine 2 yumurtayı, tuzu, 2 su bardağı suyu, yarım çay bardağı yağı da ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Kıvamı krep hamuru gibi olacak.
Daha sonra yeşil soğanı doğruyoruz ve ıspanakla beraber hamura ekliyoruz.
Krep tavasına 1 tatlı kaşığı kadar yağ koyuyoruz ve hamurumuzu tavaya çorba kepçesi yardımıyla döküyoruz. İçinin hamur olmaması için çok kalın dökmüyoruz.
Kısık ateşte iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz. Yalnız her seferinde tavaya yağ koymuyoruz. 3-4 tane yapıp, bir daha koyabilirsiniz.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz ve kayganalarımız hazır.
Domatesli Pilav
Domatesli Pilav? Domatesli Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kimyon
pilavlık bulgur
bulgur
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 adet orta boy soyulmuş domates
1 litre kadar su tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Önce soğanı iri doğrayıp, yağda soteleyelim. Sonra domatesleri doğrayıp koyalım. İçine salçaları ekleyelim.
İyice kavuralım ve bulguru atıp suyu ekleyelim. Orta ateşte pişirelim. Hafif sulu pilav olacak. En son üzerine kimyon atalım.
Van Yöresine Ait Çatal Tatlısı
Van Yöresine Ait Çatal Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiğine un
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Hamurumuzun malzemelerinin hepsini bir kapta yoğuruyoruz.
Yavaş yavaş un ekleyerek sert bir hamur haline getiriyoruz ve yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra hamurmuzu bir kaç parçaya ayırıp, açıyoruz ve 3 parmak kalınlığında kesip kızgın yağda çatal yardımıyla sarıyoruz.
Üzeri için şerbet hazırlayıp, döküyoruz. Şerbetimizi su ve şekeri kaynatarak hazır hale getiriyoruz. (Şerbet sıcak dökülecek) #tatlı #van #hikaye
Fırından Çıkar Çıkmaz Tükenen Ekmek Brioche Ekmeği
Fırından Çıkar Çıkmaz Tükenen Ekmek Brioche Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
10 gram yaş maya
5 adet yumurta sarısı
4 su bardağı un
2 çorba kaşığı toz şeker
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Un ve tuz hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım güzelce karıştıralım. Unu ve tuzu ekleyip 10 dk yoğuralım.
Hazırladığımız Hamuru kabarmaya bırakalım. Hamur 2 katına çıkunca bezelere ayıralım.
Bir tepsiye dizip tepsi kabartmasını yapalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180©fırında 30 dk pişirelim.
Kerevizli Bulgur Pilavı
Kerevizli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
domates
domates salçası
salça
iri bulgur
bulgur
karabiber
kereviz
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük kereviz
1 su bardağı kalın bulgur
2 kuru soğan
2 yeşil biber
1 domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Kırmızı toz biber, kırmızı pul biber, kara biber, tuz.

Hazırlanışı:
Kerevizi temizleyip yıkayıp küp küp doğruyoruz.
Doğramış olduğumuz kerevizleri 10 dakika suda haşlayalım.
Diğer yanda soğanlarımızı küp küp doğrayalım aynı zamanda biberlerimizi ve domatesleri de aynı şekilde doğrayıp hazırlayalım.
Tencerede yağ ile birlikte soğanları biraz kavuralım ve ardından biberleri ekleyelim.
Kavrulan soğanlara ve biberlere birde domatesi ekleyelim ve eriyene kadar kapağını kapatalım.
Eriyen domateslere salçayı ekleyip biraz karıştıralım.
Ardından baharatları ekleyelim ve biraz daha karıştıralım.
Daha sonra üzerine bulguru ekleyip süzmüş olduğumuz kerevizleride koyup karıştıralım.
Son olarak üstü basa suyunu koyup tuzunu da ilave edip pişmeye bırakalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim.
Sade Kırmızı Mercimek Çorbası (Kemik Suyu İle)
Sade Kırmızı Mercimek Çorbası (Kemik Suyu İle)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kemik
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
nane
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
300-400 gram kemik
2 litre kaynar su
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle çorbayı yapacağınız tencereye kemikleri yıkayıp koyun.
Mercimeği yıkayıp suyunu süzün ve tencereye ilave edin.
2 litre kaynamış suyu üzerine ekleyin.
Dilediğiniz miktarda tuzunu da ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynadıkça suyunu çekip katılaşacaktır.
Suyu azalıp katılaşan çorbaya yeteri miktarda kaynar su ilave edin.
Kaynar su ilave ettikçe hem çorbanın kıvamı güzelleşecek hem de kemik lezzetini çorbaya verecektir.
Kontrollü bir şekilde ara ara kaynar su ilave ettiğiniz çorbayı 40-45 dakika kadar pişirin.
Blendırdan geçirmeye gerek yok zaten kıvamı merhemleşecektir.
Çorbamızın üzerine servis sırasında sosunu hazırlayıp gezdirelim.