mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Soslu Yeşil Salata
Peynirli Soslu Yeşil Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çeri domates
domates
kaşar peyniri
kaya tuzu
tuz
kıtır ekmek
ekmek
mantar
marul
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 yaprak marul
1-2 yaprak kırmızı marul
3 adet chery domates
4-5 adet mantar
1 tane salatalık
3-4 dal maydanoz
2-3 küçük kup beyaz peynir
1 tutam eski kaşar rendesi
1 tutam parmessan rendesi
1 tutam kıtır ekmek
Sezar sosu ( hazır cesar sosu kullandım)
Nar eksisi
Zeytinyağı
Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Önce marul kırmızı marulları doğrayalım.
Chery domatesleri dörde bölerek içine koyun sonra ayrı bir tavada 4/5 tane mantarı 4e bölerek kızgın tavada hızlı ateşte biraz çevirin.
Mühürlenince çok az tereyağ ve zeytinyağ ekleyip eriyince kapatın.
Altını ve bunuda yeşilliğin içine ilave edelim.
Daha sonra bir salatalık ( 2ye bölerek doğrayın) ve ekleyin 3/4 dal maydanozu doğrayın ve ekleyin.
Sonra 2-3 kup beyaz peynir, bir tutam parmesan rendesi, bir tutam eski kaşar rendesi ekleyin.
Daha sonra üstüne zeytinyağı gezdirin birazda sezar sosu, biraz nar ekşisi ve kaya tuzu ekleyin son olarak da bir tutam kurutulmuş ekmeği içine elinizle azcık ufalayarak katabilirsiniz.
Yeşil Domates Yemeği
Yeşil domates yemeği tarifi, enfes lezzeti ve aromasıyla favori akşam yemeklerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: yeşil
domates
yemeği
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
5 adet yeşil domates
1/2 çay bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Soğanı ve kapya biberi iri iri doğrayın. 3 yemek kaşığı su, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ile tencerede kapak kapalı terletip yumuşatın.
Yumuşayan soğanları bir iki çevirip kavurun. Ardından iri doğranmış yeşilli kırmızılı turşuluk domatesi ekleyin ve kekik serpip hepsini güzelce harmanlayın. Tuzu kontrol etmeyi unutmayın.
Üzerine yıkanmış pilavlık bulguru serpin. Domateslerin suyunu salmasını sağlasın diye 1 çay bardağı suyu da ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Yemek suyunu çekince tamamdır. Servis yaparken üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirin. Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Fıstıklı Sultan Pilavı
Fıstıklı Sultan Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulyon
çam fıstığı
havuç
karabiber
kuş üzümü
pirinç
sıvı yağ
su
tarçın
tuz
yenibahar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
3 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 adet havuç
1 adet bulyon
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı toz tarçın
Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tencereye yağ ilave edilip fıstıklar eklenir çevire çevire hafif rengi dönünceye kadar kavrulur.
Üzerine kabukları soyulmuş minik küpler halinde doğranmış havuç eklenir.
2 dakika karıştırarak kavrulur.
Ardından yıkanıp süzülmüş pirinçler eklenir.
3-4 dakika kavurmaya devam edilir.
Kuş üzümü baharatlar ve ezilmiş bulyon ilave edilip karıştırılır.
En son suyu eklenip orta ateşte pişirmeye bırakılır,fokur fokur kaynamaya başlayınca ocak en kısığa alınıp pişirmeye bırakılır.
Suyunu tamamen çekince karıştırılır,biraz dinlendikten sonra servis edilir,deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.
Naneli Kavun Frozen
Naneli Kavun Frozen? Onlarca kişinin defterindeki Naneli Kavun Frozen Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
kavun
nane
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 dilim donmuş kavun
1 su bardağı süt
3-4 dal nane
Kavununuz şekerli değilse isteğe göre bal ekleyebilirsiniz ben eklemedim.

Hazırlanışı:
Kavunları doğrayıp dondurucuya atıyoruz ve donmasını bekliyoruz.
Donmuş kavun, süt ve naneleri robotumuza ekleyip karıştırıyoruz.
Lahana Salatası
Lahana Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
kaya tuzu
tuz
labne
lahana
mayonez
nane
sarımsak
sirke
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet lahana
2 tane havuç
2 yemek kaşığı labne
1 kase mayonez
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Lahanayı güzelce yıkayıp kuruttuktan sonra ince ince doğrayın.
Derin bir leğene alın.
Üzerine sirkeyi ve kaya tuzunu ilave edip iyice karıştırın.
1 gece buzdolabında dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra lahanayı süzgece alıp su ile yıkayın ( fazla tuzundan arındırmak için )
Ardından içine havucu rendeleyin.
Sarımsaklarıda ezip içine ekleyin.
Daha sonra bir kâseye mayonezi ve labneyi ekleyin naneyi, tuzu ve karabiberide ekleyin iyice karıştırın. Soğuk yemenizi tavsiye ederim
Maydanozlu Yeşil Omlet(Videolu)
Maydanozlu Yeşil Omlet(Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 (yarım) deste maydanoz
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Maydanozu yıkayın. Tüm malzemeleri blendırda çekin, püre haline getirin.
Püre haline gelen karışımı yapışmaz bir tavaya sıvı yağ da kısığa yakın ateşte her iki yönünü üstü kapalı olacak şekilde pişirin.
Omlet servise hazır.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
nişasta
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 su bardağı ılık su
2 yumurta 1 inin sarısı üzerine
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı silme tuz
1 su bardağı nişasta
8 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle mayayı ufalayarak yoğurma kabına alın.
Üzerine ılık suyu ilave edin ve çırpın sıvı yağ yumurta yoğurt toz şeker tuz ilave ederek çırpın.
Sonra da yumuşamış tereyağ ilave edip çırpın.
Nişasta ve unu kontrollü ilave ederek hamur yapıyoruz.
45 dakika mayalıyoruz mayası geldikten sonra şekil verip tepside 25 dakika dinlendiriyoruz.
Yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz.
Fırında Soya Soslu Turp
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Fırında Soya Soslu Turp Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Soya Soslu Tarifler
Fırın Yemekleri
Farklı Sebze Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 kırmızı turp
3 taze soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı soya sosu
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Turpları yıkayıp kurulayın ve k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayın.
2. Taze soğanları ince kıyın.
3. Bir kasede kalan t&uuml;m malzemelerle birlikte harmanlayın.
4. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın.
5. &Ouml;nceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin.
6. Servis yapın.
Teremyağlı Salçalı Patates Salatası
Teremyağlı Salçalı Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
isot
karabiber
limon
maydanoz
nane
patates
salça
su
taze soğan
soğan
teremyağ
margarin
turp
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 adet patates
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
1 adet turp
1 yemek kaşığı isot
1 adet limon
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı teremyağı

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp soyun ve küp küp kesin.
Nane, maydanoz ve taze soğanı kıyıp, turbu rendeleyelim.
Patateslerin üzerine koyup, tuz ile karabiber, isot ekleyelim.
Tavaya teremyağı alıp eritin üzerine salça ile az suyu ekleyip kaynatalım ardından ılıtıp patateslerin üzerine ekleyip karıştırın ve servis yapın.
Erikli Pudingli Pasta
Erikli Pudingli Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Erikli Pudingli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ekşi krema
kabartma tozu
labne
mürdüm eriği
erik
nişasta
puding
şeker
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
2 su bardağı un ( kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
2 su bardağı süt
1 paket şekersiz puding( yoksa 2 yemek kaşığı nişasta olur)
200 gram schmand (Türkiye’dekiler için tuzsuz labne de olur)
100 gram tereyağ
1 büyük kase mürdüm eriği

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce, kelepçeli kalıbın kenarlarını yağlayıp hamuru içine yerleştiriyoruz.
Puding için schmand hariç malzemeleri tencereye koyup güzelce karıştırıyoruz.
Yoğunlaşınca ocaktan alıp ilk sıcağı çıktığında içine schmand koyup hızlıca karıştırıyoruz.
Kalıbımızın içine koyuyoruz.
Çekirdekleri alınmış erikleri sırayla üzerine diziyoruz.
Üzeri için; ayrı bir kabın içine crumble için malzemeleri alıp elimizle karıştırıp taneli bir hamur hamur kırıntısı yapıyoruz.
Pastamızın üzerine serpiştirip 170 derece fırında 55 dk kadar kontrollü şekilde pişiyoruz.
Fırından aldığımızda en az 1-2 saat dinlendiriyoruz.
Kremasının soğuyup sertleşmesi için, daha sonra dilimleyip servis edebilirsiniz, deneyeceklere.
Kıymalı Terbiyeli Un Çorbası (İki Kaşık Kıyma İle)
Kıymalı Terbiyeli Un Çorbası (İki Kaşık Kıyma İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kaşık kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karışık salça
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
5 su bardağı sıcak su (1 litre )
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
İlk olarak sıvı yağ ile eti üç dakika kadar kavuralım.
Kavrulan ete salça sarımsak baharatları ekleyip karıştıralım.
Üzerine bir litre sıcak suyu ekleyerek kaynamaya bırakalım.
Çorbamız için terbiyesini hazırlayalım.
Yoğurdu unu ve suyu iyice karıştıralım.
Kaynayan çorbamızdan iki kepçe kadar terbiyeye ekleyip ılıtalım.
Kaynayan çorbaya terbiyeyi ekleyip karıştıralım.
Kısık ateşte 5 dk kadar kaynatıp ocağımızı kapatalım.
Çorbamız servise hazır.
İsterseniz limon,pulbiber ilave edip yiyebilirsiniz.
Rulo Pasta
Rulo Pasta? Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
labne
nişasta
su
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı labne ( isteğe göre)
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket çikolata sosu
40 gram bitter çikolata (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle kek için bütün malzemeleri karıştırıp yağlı kağıda resimdeki gibi seriyoruz önceden ısıtılmış 170° fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Daha sonra kremayı hazırlayıp 5 dakika buz dolabında dinlendiriyoruz.
Çikolata sosunu hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Fırından çıkan kekimizi sıcakken rulo yapıp soğumasını bekliyoruz, soğuduktan sonra 8 parçaya bölüyoruz.
Kekimizi süt ile ıslatıyoruz kremayı üzerine sürüp tekrar rulo yapıyoruz.
Kaşık yardımıyla soğuyan çikolata sosumuzu her yerine değecek şekilde sürüyoruz süslemesini yapıp buzdolabında en az 1 saat bekletiyoruz.
Sütlü Mini Ekmekler Biz Çok Beğendik
Sütlü Mini Ekmekler Biz Çok Beğendik? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kuru maya
mısır
şeker
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardak ılık süt
1 tatlı tuz
1 tatlı kaşık’tan (biraz eksik) şeker
1 paket kuru maya ( instant maya )
4 su bardak un
Su
Un veya mısır un serpiştirebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Yoğurma kabın içerisine 1 paket kuru mayayı, şekeri, tuz ve ılık sütü ilave edip güzelce bir tahta kaşık ile karıştırılır.
Ardından un ilave edilir çok dikkatli şekilde kaşık ile karışıma devam edilir.
Hamuru elde yoğurmaya devam edilir.
Hamur gelene kadar dinlendirilir.
Mayalanmış olan hamuru tezgaha alınıp
2 ye bölünüp ve tekrar 2 ye bölünüp böylelikle 8 parça beze elde ediyoruz.
Resimde’ki gibi şekil veriyoruz. Bezeyi tezgaha alı yanlardan yuvarlayıp şekli veriyoruz.
Tepsi’ye yağlı kağıt serip mini hamurlarımızı yerleştirip tepsi mayası olması için dinlendiriyoruz.
En son mayalanmış hamurlarımızın üzerine bir bıçak yardımıyla çizik atıyoruz, su sürüp mısır un serpiştiriyoruz.
Önce’den ısıtılmış alt üst ayarlı 230 derece’de fırına verilirken # not: fırın’ın alt kısmına 1/2 çay bardak su serpin. kızarana kadar pişirin.
Çılbır
Çılbır? Çılbır Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
mayonez
nane yaprağı
pul biber
su
tuz
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
4 su bardağı su
Nane yaprağı

Hazırlanışı:
Bir tavanın içine suyu koyalım ve kaynatın.
Kaynayınca yumurtayı kırın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Servis tabağına alın.
Üzerine de yoğurt ve mayonezi tuzu pürüzsüz hale getirip dökelim yumurtanın üzerine.
Ocakta erittiğimiz yağ ve pul biberi yoğurdun üzerine dökün.
Nane yaprağı ile tabağımızı süsleyelim.
Kaşarlı Yelpaze Patates
Kaşarlı Yelpaze Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet bebek patates
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Küçük dilimlenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Bebek patatesleri iyice yıkayıp yarım olarak dilimlere ayırıyoruz.
Kesilen dilimleri elimizle kopmayacak şekilde ayırıyoruz.
Hepsinin üzerine tuz ve sıvı yağ döküp fırça yardımıyla her dilimi yağlıyoruz.
250 derece fırında altına yağlı kağıt serip kızarana kadar pişiriyoruz.
Kızarınca fırından çıkarıp hafif soğumasını bekliyoruz.
Dilimlediğimiz kaşar peynirini her dilimin arasına koyuyoruz.
Tekrar fırına atıp kaşar eriyince çıkarıyoruz.
Patateslerin üzerine pulbiber ve kekik serpip servis yapıyoruz. Deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
Ayva Reçeli Tarifi
Ayva Reçeli? Onlarca kişinin defterindeki Ayva Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
ayva
ayva çekirdeği
karanfil
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 Adet orta boy Ayva
5-6 adet karanfil
5-6 adet ayva çekirdeği
1 Su bardağı su
Ayvaların üstünü kapatacak kadar şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle ayvaları güzelce yıkayıp soyup küp küp dilimlere ayırıyoruz.
Akşamdan orta boy tencereye alıp üstünü gececek kadar şekerini koyup sabaha kadar su salmasını bekliyoruz.
Sabah su salan ayvalara 1 su bardağı su ekleyip kısık ateşte kaynamaya alıyoruz.
Ayvalar hafif yumuşayıp rengi koyulaşınca karanfil ve ayva çekirdeklerini içine atıyoruz.
Ayvalar çok yumuşamadan köyü haldeyken reçelimiz altını kapatıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını kapatıyoruz ve ters çevirip soğumasını bekliyoruz.
Tahinli Kurabiye
Tahinli Kurabiye? Tahinli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
sıvı yağ
tahin
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra, şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Bütün malzeme karıştırılır.
Ceviz büyüklüğünde hamur alınır şekil verilip tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 fırında 20 – 25 dakika pişirilir.
Küp Şeker Kurabiye
Küp Şeker Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Küp Şeker Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Yarım limonun suyu
Yarım limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Toz şeker

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyin.
Hamur kıvama gelince 2’ye bölün. Küçük buzdolabı poşetine koyun ve düzeltin. Oklava ile çok ince olmayacak şekilde açın.
Biraz donması ve rahat kesilmesi için buzdolabında veya derin dondurucuda bekletin.
Kesilince ezilmeyecek kıvama gelince çıkartılır.
Poşetin üst kısmından kesip açın küp küp kesin ve toz şekere batırın.
170 derecede yaklaşık 25-30 dk pişirin.
İncir Reçeli (Püf Noktaları İle)
İncir Reçeli (Püf Noktaları İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çubuk tarçın
tarçın
incir
su
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kilo incir
1 su bardağından bir parmak eksik su
3 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı toz tarçın veya çeyrek çubuk tarçın

Hazırlanışı:
İncirlerler yıkanır ve sapları kesilir. Temizlenen incirler tencereye alınır.
Üzerine şekeri dökülür. İncir çok fazla suyunu salan bir meyve değildir hem bunun için hemde şekerlerin eriyip incire geçmesi için su eklenir. Bu şekilde bir gece bekletilir.
Bekleyen incir ocağa alınıp kısık ateşte bir saat kadar pişirilir.
Reçelin kıvama geldiğini anlamak için tanesiz tarafından bir kaşık alınıp bir tabağa dökülüp soğuması beklenir.
Soğuyan reçel su gibi akmayacak kıvamdaysa reçelimiz olmuş demektir. Hazır olan reçelin içine tarçın eklenir.
Meyvelerin ezilmemesine dikkat ederek reçel bir tur karıştırılır. Sıcak sıcak kavanoza alınıp ağzı sıkıca kapatılır. Sıcak koyulan reçel bir kaç yıl bozulmayacaktır. Deneyecek olanlara
Arpa Şehriye Ve Bezelyeli Pilav
Arpa Şehriye Ve Bezelyeli Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
bezelye
et bulyon
bulyon
pirinç
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı arpa şehriye
1, 5 su bardağı bezelye (konserve)
1 adet tavuk veya et bulyon
1 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
1-2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Sıcak suya pirinci ekleyip bekletin. Bekleyen pirinci bolca yıkayın ne kadar yıkanırsa o kadar güzel olur.
Tavaya tereyağını koyup ısıtın içerisine arpa şehriye ekleyin pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine pirinci ekleyin üzerine 1 2 damla limon suyu sıkın ve 1 adet kup şeker atin. (şeker tane tane olmasını sağlıyor. Limon pirinci beyazlatıyor. )
Sıcak su atıp ocağın altını kısın ve en son suyunu çekme aşamasında bezelyeleri atın.
1 kez karıştırın. Peçete örterek demlenmeye bırakın.
Çikolata Kremalı Cupcake
Çikolata Kremalı Cupcake? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi yağı
kabartma tozu
kakao
krema
margarin
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 adet vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı margarin (oda ısısında)
1 su bardağı yoğurt
2. 5 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
200 gr krema
250 gr çikolata bitter ve sütlü karışık
25 gr hindistan cevizi yağı (bulamazsanız margarin veya tereyağı)

Hazırlanışı:
Keki için yumurtalar, şeker ve vanilya beyaz bir krema halini alıncaya kadar mikserle çırpılır.
Yoğurt, sıvı yağ ve yumuşamış margarin eklenerek tekrar çırpılır.
En son un, kabartma tozu ilavesiyle homojen olana kadar çırpılır.
Eğer benim gibi yarısını kakaolu yapmak isterseniz hamuru ikiye bölüp yarısına kakao ekleyebilirsiniz.
Hamur muffin kalıplarına paylaştırılır ve önceden ısıtılmış 175 derece (alt/üst) fırın ayarında yaklaşık 20 dk pişirilir.
Topping için krema kaynama noktasına getirilir. Çikolatalar ve yağ sıcak kremanın içerisine eklenerek karıştırılır.
Tamamen çikolata sosu haline geldiğinde sos buzdolabına kaldırılır soğuması ve hafif sertleştiğinde buzdolabından alınır.
Mikserle yaklaşık 20-25 saniye kadar çırpılır (çok fazla çırpmayın). Böylelikle sosun rengi açılacak ve biraz kabaracaktır. İşte bu nefis krema sıkma torbasına alınır ve Cupcakeler arzu edilen şekilde süslenir.
Biberli Sucuklu Yumurta
Biberli Sucuklu Yumurta, kahvaltı sofralarının vazgeçilmezlerinden biri olan, Türk mutfağına özgü enfes bir lezzettir.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
8 adet sivri biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket sucuk
6 adet yumurta
tuz

Hazırlanışı:
Biberleri iki parmak eninde doğrayın. Domatesin kabuğunu soyup küp doğrayın. Geniş bir tavada tereyağını eritip, biberleri 5 dakika kavurduktan sonra, domatesleri ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
İstediğiniz şekilde doğradığınız sucukları da üzerine ekleyip, çevirerek 3 dakika pişirin. Bir kaşık yardımı ile harcı aralayıp, yumurtaları kırın. Tuzunu ekledikten sonra kapağı kapalı olarak 2 dakika daha pişirin ve ocağı söndürün.
Enfes Tadıyla Çocuklarında Severek Yiyeceği Kuş Lokumu Yapalım
Enfes Tadıyla Çocuklarında Severek Yiyeceği Kuş Lokumu Yapalım? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
limon kabuğu
limon suyu
limon tuzu
tuz
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
Çay kaşığı ucuyla limon tozu
Yarım çay kaşığı zerdeçal rengi için sevmeyen kulanmayabilir
1 yağlı kağıt
Birkaç damla sıvı yağ
3 çorba kaşığı kadar nişasta

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi teflon bir tencereye alalım güzel çırpalım ve ocağa alalım kayanyınca altını kısalım.
En ufak ocağa alalım 25 dakika iyice suyunu çekip uzayana kadar pişirelim.
Yağlı kağıdımıza birkaç damla sıvı yağı fırçayla iyice sürelim.
Lokumu dökelim ve etrafını kapatalım iyice soğusun.
Ondan sonra kesme tahtasına nişasta serpelim lokumu üzerine alalım.
Dilediğimiz gibi bıçak yada mutfak makası ile keselim.
Çarşaf Böreği
Çarşaf Böreği? Çarşaf Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kıyma
patates
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Tuz ve kıvamına göre çok sert olmayacak şekilde un. Unu ölçülü kullanmadım
Miktarı çoğaltmak isterseniz su ölçüsünü ona göre değiştirebilirsiniz
200 gram kıyma
1 büyük soğan
3 orta boy patates rendesi

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcı yapalım. Kıymayı kavuralım.
Soğanı küp küp doğrayıp ilave edelim patatesleri de rendeleyip elimizle suyunu sıkıp ekleyelim ve tuzunu dilediğiniz baharatları ilave edelim.
Çok az su koyup kavurmaya devam edelim ve donması için soğuk bir yere alalım.
Bir gün önceden de hazırlayabilirsiniz iç harcını.
Eğer dilerseniz sadece patatesli sadece peynirli yapabilirsiniz bu tamamen sizin tercihinize damak zevkinize kalmış.
Un,su, tuz ile hamuru yoğurup portakal büyüklüğünde bezelere ayıralım.
Bir küçük kaseye sıvı yağ koyalım daha sonra merdane veya oklava ile pasta tabağından biraz küçük açalım.
Başka bir yayvan yere alıp fırça ile heryerini sıvı yağ ile yağlayalım.
Heryerini yağladığınıza emin olun diğer türlü açılması zor olabilir. Ben sadece sıvı yağ kullanıyorum daha hafif oluyor.
2. Beze ti da açıp diğer açtığımızın üzerine koyalım ve onu da yağlayalım tüm bezeleri bu şekilde yapıp açtığımız hamurları 6- 7 dakika dinlendirelim ve ilk açtığımız hamuru kullanmak için hepsini ters çevirelim.
İlk açtığımız hamuru elimize alıp temiz bir çarşaf veya sofra bezini yere ya da masaya serip üzerinde elimizle açalım uzata uzata.
Yırtılmasından korkmayın hiç belli olmuyor börekte. Ben yaparken sizin için yırtılmış hamuru fotoğrafladım ki görün yırtılsa bile sorun etmeyin diye.
Şekli size kalmış ister bütün yuvarlak yapın ister benim şekil verdiğim gibi.
Hamuru açtıktan sonra forsa ile çok az sıvı yap serpip iç harcı koyalım her yerine eşit şekilde be dolayalım sofra bezini ucundan tutup hafif hafif kaldırınca kendiliğinden dolanıyor elle dokunmanıza bile gerek kalmıyor.
Bütün hamurlara aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin.
Eğer çıtır olmasını isterseniz;az sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı sirkeyi karıştırıp fırçayla böreklerin üzerine sürün. Eğer böreğinizin yumuşak olmasını isterseniz az sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı yoğurdu karıştırıp sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarımcaya kadar pişirin.