mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pastacı Kreması (Orjinal)
Pastacı Kreması (Orjinal)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
şeker
süt
tereyağı
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 ml süt
4 yemek kaşığı dolusu şeker
4 yemek kaşığı buğday nişastası
2 adet yumurtanın sarısı.
4 yemek kaşığı daha şeker
1 adet tüm yumurta
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tepeleme tereyağı

Hazırlanışı:
Sütü ve 4 kaşık şekeri tencerede karıştırarak kaynatmadan iyice ısınana kadar pişiriyoruz.
Ocağı kapayıp; Geniş bir kase içine yumurta sarılarını 4 kaşık şekeri,nişastayı ve tüm yumurtaları tel çırpıcı ile güzelce karıştırıyoruz.
Tenceredeki ısınmış sütümüzden çok yavaş azar azar tastaki yumurtalı karışıma dökerek hızlı hızlı çırpıyoruz.
Karışmış harcın tümünü tekrar tencereye döküyoruz.
Sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişiriyoruz.
Kıvamını alınca ocaktan alıp içine tereyağ ve vanilyasını ekliyor karıştırmaya devam ediyoruz.
Yayvan bir kaba sıcağıyla kremamızı döküp üzerine kremaya değecek şekilde streç folyo kapatıyoruz.
İyice soğuduğunda buzdolabına kaldırıp ister 6-7 saat sonra isterseniz de 4 gün bu şekilde buzdolabında saklayıp kullanabilirsiniz.
Emziren Anneler İçin Rezene Çayı
Emziren Anneler İçin Rezene Çayı? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
rezene
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tutam rezene
1 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı:
Demleme bardağımıza 2 tutam rezenemizi koyalım.
Üzerine kaynamış suyumuzu dökelim ve 5 dakika demlenmeye bırakalım.
Sonrasında demleme bardağından süzüp güzelce içiyoruz.
Otlu Gül Böreği (Farklı Sos Ve Dokunuşlarla)
Otlu Gül Böreği (Farklı Sos Ve Dokunuşlarla)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
maden suyu
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
süt
taze soğan
soğan
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 adet yufka
1 kg ıspanak
7 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
250 gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 adet maden suyu

Hazırlanışı:
Ispanaklarımızı temizleyip güzelce yıkayıp süzün.
Derin bir kaba alarak 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Elinizle güzelce ovalayın.
Suyunu iyice sıkın temiz bir kaba alın.
Üzerine çok ince olmayacak şekilde taze soğan ve maydanozu doğrayın ve peyniride parçalayarak ekleyin. Güzelce harmanlayın.
Sos malzemelerini bir kaba alın homojen kıvama gelene kadar karıştırın.
Yufkalarınızı güzelce masanıza serin.
İlk önce yufkayı 4 parçaya bölün, her parçaya fırca yardımıyla sırayla sostan sürün ve iç harcınızdan serpin.
Yufkayı rulo şeklinde sarın. ruloyu kendi etrafında dolayarak gül şekli verin.
Uç kısmı hafif sosa batırıp yapıştırın yağlanmış tepsiye dizin.
Vaktiniz varsa 1 gece dinlendirin yok ise direk diğer yufkaları aynı işlemi uygulayarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 ila 35 dakika arası pişiriniz.
2 Renkli Damla Çikolatalı Kek
2 Renkli Damla Çikolatalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker (bardak 200 ml)
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
1 çay bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un
varsa 1 portakal kabuğu rendesi
Vanilya
Kabartma tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle kek yapamaya karar verir vermez dolaptan yumurta ve sütü oda ısısında bekletmek için çıkarıyorum.
Oda ısısında beklemiş yumurtayı ve şekeri krema kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
Sonra sütü ve sıvı yağı karışıma ilave edip karıştırıyoruz. Ardından eleğe koyduğumuz unu vanilyayı ve kabartma tozunu karışıma ekliyoruz. (damla çikolataları da eleğe koyun ki unlanmış olsunlar)
Varsa portakalı rendeleyip homojen haline getiriyoruz. Margarinle yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza harcımızın 4’te 3’nü koyuyoruz.
Unladığımız damla çikolatalarının yarısını döktüğümüz harcın üzerine serpiştiriyoruz.
Geride kalan harcımıza kakaoyu ekleyip karıştıralım. Burada kıvamı açmak için biraz daha süt kullanabilirsiniz.
Elde ettiğimiz bu kakaolu harcı kek kalıbımıza boşaltalım. Kaşık yardımıyla dibine dokundurmadan alt üst yapalım.
Son olarak da kalan damla çikolataları üstüne serpiştirelim.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20 dk pişirelim. Aslında pişirme süresi fırınınızla alakalı benimki bu dakika da pişti.
Türk Kahvesi
Türk Kahvesi? Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Sıcak İçecekler
su
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 kaşık tepeleme Türk kahvesi
2 çay kaşığı şekeri
2 fincan su

Hazırlanışı:
Cezveye Türk kahvesi ve şekeri koyalım.
ardından suyu, 1 -2 kez karıştıralım.
Köpürmeye başladığında köpüğünden fincana paylaştıralım.
Daha sonra 1 taşım daha kaynayınca fincanlara kalan kahveyi de paylaştıralım. Afiyetler olsun.
Elveda Kilolar 2 (Portakal Detoksu)
Elveda Kilolar 2 (Portakal Detoksu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyabetik Tarifler
Etiketler: Diyabetik Tarifler
Diyet Yemekleri
çubuk tarçın
tarçın
portakal
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 litre oda sıcaklığında su
1 adet çubuk tarçın
1 adet portakal

Hazırlanışı:
Portakalı iyice yıkayıp kabuklarıyla birlikte dilimleyin.
Bir kaba su, portakal ve çubuk tarçın alıp iyice karıştırın.
Kapağını kapatıp en az 5 saat veya geceden sabaha kadar bekletin.
Detoks suyundaki malzemeler içinde kalacak şekilde, gün boyunca özellikle öğünlerden önce bir bardak olmak üzere, uyanıp uyuyana kadar olan sürede detoks suyunu içip bitirmelisiniz.
Havuçlu Ispanak
Havuçlu Ispanak? Havuçlu Ispanak Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
havuç
ıspanak
kuru soğan
soğan
pirinç
salça
sarımsak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
3 orta boy havuç
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kaşık salça
Yarım çay bardağı pirinç

Hazırlanışı:
Kışa girdiğimiz bu aylarda çocuklar ve büyükler için tam bir vitamin deposu ıspanaklarımızı sap kısımlarını kesiyoruz.
Sirkeli suda yarım saat beklettiğimiz ıspanaklarımızı bir kaç suyla daha yıkayıp iyice temizlendiğinden emin olduktan sonra güzelce doğuyoruz.
Tenceremize yağımız yemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Arkasında rendelediğimiz havuçlar ekliyoruz soğan sarımsağımızı salçamızı da ekleyip bir kaç tur kavuruyoruz.
Sonra ıspanaklarımızı ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz pirincimizi tuzumuzu ekliyoruz sıcak suyumuzu da ekleyip kapağı kapatıyoruz.
Orta ateşte pişiriyoruz.
Halleyli Pasta
Halleyli Pasta? Halleyli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
halley
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
şeker
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta (oda sıcaklığında olacak)
1 bardak şeker
1 bardak un
Yarım çay bardağı ılık su
3 kaşık kakao
1’er pk. kabartma tozu ve vanilya
3 bardak süt
2 kaşık un
2 kaşık nişasta
Yarım su bardağı tozşeker
1 paket vanilya
1 kaşık margarin
İçine koymak için 4 tane halley

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta aklarını ve sarılarını ayırıyoruz.
Yumurta aklarını bir çimdik tuzla mikserin yüksek hızında kar beyazı olana dek çırpıyoruz.
Yumurta sarılarını da ayrı bir kapta 1 bardak şekerle beyaz olana dek çırpıyoruz.
İçine Ilık suyu, kakaoyu, unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz.
Kar haline gelmiş yumurta akını da ekleyip spatulayla fazla söndürmeden tek yön olacak şekilde karıştırıyoruz iyice karışınca yağlanmış unlanmış 24 cm. lik kelepçeli kalıba döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında koyuyoruz.
Isıya dayanaklı küçük bir kaba yarısına kadar su ekleyip kalıbın yanına bırakıyoruz. (Pandispanyanın çatlamasını önlemek ve yumuşak tutmak için).
Yaklaşık 30 dk. kadar pişiriyoruz kürdan testiyle pişip pişmediğini anlamak mümkün.
Bu arada. Muhallebisini hazırlayalım
3 bardak sütü tencereye koyalım.
Nişastayı ve unu eleyip ekleyelim.
Yarım su bardağı şekeri de ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişirelim.
Piştikten sonra içine 1 vanilya ve 1 kaşık margarin ekleyip karıştıralım.
Ara ara karıştırıp soğutalım.
Pişen pandispanya yi da soğuduktan sonra ister 2’ye ister 3 parçaya bölelim.
Soğuyan muhallebiden 3-4 kaşık kadar ayıralım(üstüne sürülecek).
Kalan muhallebiye küçük küçük kestiğimiz halleyleri (isteye bağlı ceviz de eklenebilir)ekleyip karıştıralım.
Böldüğümüz pandispanyanın 1 parçasını kelepçeli kalıba yerleştirelim ve 3-4 kaşık sütle her yerini ıslatalım.
Muhallebiyi içine dökelim kalan pandispanyayı da en üste koyalım onu da sütle ıslatalım.
Ayırdığımız muhallebiyi en üste sürelim ve rendelediğimiz çikolatayla süsleyelim.
Buzdolabında 2-3 saat dinledikten sonra kalıptan çıkaralım ve servis yapalım.
Deneyeceklere şimdiden.
Teremyağlı Nefis Kurabiyem
Teremyağlı Nefis Kurabiyem? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı kıvamlı sıvı teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-5, 5 su bardağı un
Ceviz içi
Fındık içi
Damla çikolata
Kuru üzüm

Hazırlanışı:
Sıvı teremyağ ile sıvı yağı uygun bir kaba alın yumurta ve pudra şekerini ilave edip karıştırın.
Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek ilave edip yumuşak hamur elde edin. unu kontrollü katın lütfen.
Hamuru dörde bölün her böldüğünüz hamura çukur yapın içine malzemeleri koyup ayrı ayrı yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Büyük çatalla sağlı sollu bastırarak çizikler yapın 180 derece fırında 25 dakika pişirin fırından çıkarıp servis yapın.
Sade Kek (Su İle)
Sade Kek (Su İle)? Sade Kek (Su İle) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
Vanilya
1 çay kaşığı karbonat (Ben kabartma tozu kullandım)
Un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
Su, sıvı yağ, vanilyayı da ekleyip biraz daha çırpalım.
Unla kabartma tozunu da ekleyerek iyice çırpalım.
Margarinle yağlanmış kek kalıbına dökelim.
180° ısıtılmış fırında pişirelim.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
haşlanmış nohut
karabiber
kuru soğan
soğan
limon suyu
sumak tozu
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 kuru soğan
2-3 dal taze soğan
Bir tutam maydanoz-dereotu
Tuz
Karabiber
Sumak tozu
2 limonun suyu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğanlar yarım ay şeklinde doğranır.
Tuz, sumak ve limon suyu ile iyice övülür.
Nohutlar eklenir.
İnce kıyılmış taze soğan, maydanoz ve dereotuda ilave edilir.
En son zeytinyağı eklenir.
Baloncuk Ekmek
Baloncuk Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki Baloncuk Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
2 su bardağı kadar un (kontrollü olarak koyun)
1 çay bardağı süt
1,5 yemek kaşığı tereyağ (eritilmiş)

Hazırlanışı:
Malzemeleri karıştırma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla açıyoruz.
Küçük kare şeklinde kesikler atıyoruz, elimizle yuvarlayıp ceviz büyüklüğünde parçalar yapıp tepsiye yanyana yerleştiriyoruz.
Üzerini kapatıp 20 dk kadar dinlendiriyoruz.
Sonra üzerine süt sürüp 180 derede fırında 20-25 dk üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Çıkınca üzerine eritilmiş tereyağı sürüp sıcak sıcak servis edebilirsiniz kahvaltılarda çok güzel bir lezzet, deneyeceklere.
Kabak Yemeği
Kabak Yemeği? Kabak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
et suyu
havuç
kabak
karabiber
kekik
kuru nane
kuru soğan
soğan
nar ekşisi
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet kabak
3 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Bol miktar kuru nane
Az kekik
Az karabiber
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz ve yağ ile kavuruyoruz.
Salçasını da ekleyip et suyunu ilave edip yediriyoruz.
Havuç ve kabakları (büyüklüğüne göre) dört yada ikiye bölerek doğruyoruz tenceremize alıyoruz.
Harmanladıktan sonra geriye kalan tüm sosları ekleyip 1 su bardağı kadar su ekleyip orta ateşte kaynatıyoruz ve altını kısıp hafif pişmeye bırakıyoruz. Bizimkiler çok sevdi bakalım sizler beğenecek misiniz
Lor Peynirli Osmanlı Salatası
Lor Peynirli Osmanlı Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
antep fıstığı
dereotu
karabiber
limon suyu
lor peyniri
peynir
salatalık
sızma zeytinyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet salatalık (kabuğu pijama gibi soyulup rendelenecek sonra salatalığın suyu yavaşça sıkılacak)
1 küçük kase lor peyniri
1 tutam ince kıyım dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik karabiber
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 küçük kase ayıklanmış tane şekilde antep fıstığı

Hazırlanışı:
Bir derin kaseye suyunu sıktığımız salatalığı, lor peyniri,dereotunu karıştıralım.
Diğer tarafta da zeytinyağı, limon suyunu, tuzu, karabiberi bir kasede karıştıralım.
Kasedeki salatanın üzerine gezdirerek dökelim.
Tekrar bir karıştıralım servis tabağına alalım.
Üzerini antep fıstıklarla süsleyelim,.
Sade Poğaça
Sade Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Sade Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar un (yaklaşık 5 su bardağı kadar)

Hazırlanışı:
Süt ve suyu ufak tencerede ısıtıyoruz. Un harici bütün malzemeleri bir kaba boşaltıp çırpıyoruz.
En son azar azar un ilave edip ele yapışan bir kıvam olana kadar yoğuruyoruz.
En son elimizi yağlayarak hamuru toparlıyoruz.
Ben hemen şekillendirip öyle mayalandırıyorum daha çok kabarıyor bana göre ve şekli daha güzel duruyor.
190 derece de ki fırında pişiriyoruz. Yapacaklara kolay gelsin:)
Efsane Kirazlı Pandispanya (Böylesini Hiç Yemediniz)
Efsane Kirazlı Pandispanya (Böylesini Hiç Yemediniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kiraz
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
6 fincan un
1 vanilya
1 kabahat tozu
1 çay kaşığı ucu kırmızı gıda boyası yada ( kiraz 1 su bardağı kiraz posası evde kendim yaptım )
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz
1 su bardağı kiraz

Hazırlanışı:
Yumurta beyazı ve yarım su bardağı şekerle iyice köpük olana kadar çırpılır.
Çırpıldıktan sonra ayrı bir kapta yumurta sarısı ve şeker çırpıp,içine vanilya,tuz, kirazları rondodan geçirip ekleyip karıştırın.
Yumurta beyazını, un,kabartma tozunu, ekleyip yavaş yavaş karıştırıp, kek kalıbına yağlı kağıt serip kek kalıbına dökün.
Önce 150 sonra 200 alıp biraz kaldıktan sonra sıcaklığıyla bırakın.Soğumaya bırakalım HERKESE
Bazlama Tost Ve Susurluk Ayranı
Bazlama Tost Ve Susurluk Ayranı? bu tarifin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
bazlama
domates
kaşar peyniri
peynir
kornişon turşusu
turşu
salam
siyah zeytin
zeytin
sosis
su
sucuk
süt
tereyağı
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kornişon turşu
Kaşar peyniri
Salam
Sucuk
Sosis
Bim şok a101 gibi yerlerde satılan bazlama ekmeği
Yeşil ve siyah zeytin
Domates
Tereyağ (ekmeğe sürmek için)
Sevdiğiniz istediğiniz tost malzemelerini ekleyebilirsiniz.
Kişi sayısının iki katı kadar yemek kaşığı yoğurt (3 kişi için 6 yemek kaşığı)
Kişi sayısı kadar bardak su (3 kişi için 3 su bardağı)
Kişi sayısı kadar yemek kaşığı süt (3 kişi için 3 yemek kaşığı süt)

Hazırlanışı:
Tost için, ekmeğin bıçak yardımı ile ortasını açın. Hem dış hem iç tabakayı tereyağ ile bolca yağlayın.
Önce sucuğu tost makinesinde kendi yağı ile pişirin. Sonra ekmekleri ayrı ayrı tost makinesinde inceltin.
Tüm malzemeleri ekmeğin içine ekleyip, üzerine biraz domates yada hafif domates sosu gezdirip, kuruluğunu alabilirsiniz.
En üste kaşarları koyup, tostu yapın.
Ayran için, önce yoğurdu blendırda iyice çırpın. Diğer malzemeleri yavaş yavaş ekleyip, tekrar çırpın ve hazır.
Karışık Dolma (Kabak, Patlıcan, Salatalık)
Karışık Dolma (Kabak, Patlıcan, Salatalık)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
dereotu
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
kabak
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
nar ekşisi
patlıcan
pirinç
pul biber
reyhan
salatalık
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil domates
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6-7 adet orta boy dolma biber
2 salatalık
2 kabak
2 patlıcan (bulunabilirse yeşil domates)
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) su bardağı bulgur (pilavlık)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 soğan
2 diş sarımsak
1 domates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytin yağı ile karışık kullandım)
1 tutam dereotu
2 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı reyhan (arzuya bağlı)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcan, kabak, salatalık oyulup tuzlu suya konur. (10 dakika yeterli).
Dolma biberin çekirdekleri çıkarılıp yıkanır ters çevrilip fazla suyu alınır.
Diğer malzemelerde aynı şekilde süzülür.
İçi için: pirinç ve bulgur yıkanır, süzülür.
Soğanlar, sarımsaklar, domates (küçük küçük) doğranır.
Dereotu, maydanoz, yeşil soğan ince kıyılır.
Bütün malzemeler, baharatlarla bi kapta karıştırılıp malzeme birbirine geçene kadar 1-2 dakika el ile yoğrulur. Yağı ve nar ekşisi de eklenir.
Tuzu ve baharatı kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kabaklar, patlıcanlar, salatalıklar ve dolma biberleri bıçakla 2-3 yerinden delinir.
İç harç arada karıştırılır. (yağı altta kalmasın bütün dolmalara eşit dağılsın diye)
Dolmaların yarısını biraz geçecek şekilde kaşıkla doldurulur.
Bütün malzeme bitene kadar bu işleme devam edilir.
Bir tencereye dizilip üzerine domateşten kapak yapılır ve ikiye kesilmiş sarımsaklar, tuz, yağ ve 1 kase suda açılmış salça eklenir. (ben ölçmedim ama suyun, dolmaların yarısını geçmiş olması lazım azalırsa tekrar ilave edebilirsiniz)
Kaynayana kadar orta ateşte sonrasında içi pişene kadar kısık ateşte kaynatın.
Servis ederken nar ekşisi kullanmanızı tavsiye ederim özellikle patlıcan dolmasına çok yakışıyor.
Bulgur sevmiyorsanız hepsini pirinç ile yapabilirsiniz.
Yeşil domates bulabilecek mevsim de iseniz muhakkak kullanmanızı tavsiye ederim. (İçin oyup, yıkadıktan sonra normal dolma gibi dolduracaksınız)
Ben karışık kullandım siz sevdiğiniz sebzeyi fazladan kullanabilirsiniz.
İç harç kalırsa buzluğa atabilir, sonradan tekrar çıkarıp kullanabilirsiniz.
Kabak içleri ile mücver, salatalığın iç kısmı ile cacık yapabilirsiniz.
Pişirirken kontrollü ve kısık ateşte pişirmeyi unutmayın mümkünse saatler öncesinden yapıp dinlendirin, kolay gelsin.
Tam Ölçülü Ev Yapımı Pizza
Evde tam ölçülü pizza yapın! Her dilimi mükemmel kıvamda, hemen deneyin!
Kategori: Pizza
Etiketler: tam
ölçülü
ev
yapımı
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
6 su bardağı un
3 çay kaşığı kuru maya
3,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
5 adet domates
1 yaprak fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Tam ölçülü ev yapımı pizza için şeker ve mayayı bir kaba alın. Üzerine yarım su bardağı ılık su ekleyin ve maya eriyene kadar çırpın. Ardından yarım çay bardağı zeytinyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unun tamamını ve suyun tamamını ekleyin.
1 çay kaşığı tuz ilave edin; fazla eklememeye özen gösterin. Hamurun elle açılabilir kıvamda olması gerekir.
Hamuru pürüzsüz bir hal alana kadar yoğurun. Ele yapışmayacak kıvamda olmasına dikkat edin. Geniş bir kaba alıp üzerini kapatarak buzdolabında bir gece bekletin. Ertesi gün, hazırlamadan 1 saat önce hamuru buzluktan çıkarın ve oda sıcaklığında dinlendirin.
Tezgahın üzerine un serpin ve dinlenmiş hamuru alın. Hamurun üstüne de biraz un serpin. Önce ortasından küçük hareketlerle açmaya başlayın, ardından kenarlarını inceltin.
Domatesleri soyup bir kaba alın. Üzerine zeytinyağı, fesleğen, sarımsak ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeleri blender’dan geçirerek sosu hazırlayın.
Hamuru tepsiye alın ve sosu üzerine yayın. Hamurun tam pişmesi için sos miktarı yaklaşık 1 çorba kepçesi olmalıdır; aksi halde pizza sulu olur ve iyi pişmez. Peynir miktarını az tutun.
Üzerini dilediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında hamur ve sos iyice pişene kadar pişirin.
Tam ölçülü ev yapımı pizza hazır.
Fırında Hindi Külbastı
Fırında Hindi Külbastı? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
çeri domates
domates
hindi
kekik
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
800 gram hindi külbastı ( soslu paket halinde aldım. )
1 büyük boy patates
4 küçük boy kuru soğan
6 çarliston biber
10 çeri domates
Tuz
Kekik
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Paketteki hindi parçalarını fırın kabına dizin.
Sebzeleri domates hariç iri dilimler halinde kesin.
Sebzeleri hindinin üzerine yerleştirin.
Baharatları ve yağı koyun 200 derecede pişmeye bırakın.
Elma Halkaları
Elma halkaları, elmayı gerçek bir tatlıya dönüştüren, az şeker ve tarçınla lezzetlendirilmiş pratik bir tatlı tarifi.
Kategori: Kızartma
Etiketler: elma
halkaları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet elma
1 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şeker (isteğe bağlı arttırabilirsiniz)
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı krema
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı kızartma yağı

Hazırlanışı:
Yumurta, süt ve kremayı bir kapta çırpın.
Un, tarçın, şeker ve kabartma tozunu başka bir kapta harmanlayın.
Sonra iki karışımı birleştirin ve karıştırın.
Yağı kızdırın.
Elmaların ortadaki çekirdekli kısmını dolma oyacağı gibi bir aletle derince oyun.
1 cm den daha ince olacak şekilde elmaları yuvarlak yuvarlak dilimleyin
Elmaları hazırladığınız hamura bolca batırıp, iyice kızmış yağa atın.
Elma halkaları koyu altın rengi bir renk aldığında, dışarı alıp, kağıt havlu üzerine koyun.
Fazla yağını çektirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 515 kalori
Şalgam Suyu İle Makarna Salatası
Şalgam Suyu İle Makarna Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çiçek şehriye
şehriye
dereotu
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
pul biber
şalgam suyu
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket çiçek şehriye
5 su bardağı acısız şalgam suyu
7-8 adet kornişon turşu
1 paket mısır konservesi
1 adet kırmızı biber
Yarım bağ dereotu
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ yeşil soğan
Zeyrinyağı
Limon
Pulbiber
Tuz
Nar ekşisi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
2-4 yemek kaşığı zeytinyağı ile şehriyemiz hafif kavrulur, rengi değişmeden.
Üzerine kaynatılmış şalgam suyu eklenip pişmesi sağlanır.
Piştikten sonra dilerseniz soğuk suya tutabilirsiniz. Kırmızı biber, maydanoz, dereotu, yeşil soğan ve turşu ince ince kıyılır.
Konserve mısır yıkanıp diğer malzemeler ile birlikte makarnaya eklenir.
Damak tadınıza göre pul biber, limon ve yağı eklenip karıştırılır.
Bizler nar ekşisi ile sevdiğimiz için nar ekşisi de ilave ediyorum.:)