mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Çikolatalı Kurabiye
Portakallı Çikolatalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
2 su bardağından 1 parmak eksik un
2 çorba kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi
3 çorba kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gram çikolata

Hazırlanışı:
Margarin şeker ve yumurta karıştırılır.
İçine portakal suyu kabuğu kakao nişasta ve kabartma tozu da eklenip yorulmaya başlanır.
Un eklenir, Mardaneyle üzerine yağlı kağıt sererek açılır.
Çay bardağı veya başka bir kalıpla kesilir.
Tepsiye yerleştirilir, 18o derece fırında 15 dk pişirilir.
Kurabiyeler çok ince olmasın kururlar. Hepsini aynı boyutlarda açmaya dikkat edin.Biri pişerken diğeri yanmasın.
Fırından çıkan kurabiyelerin üstüne ben fıstık tozu serptim.
Benmari usulü eritilmiş çikolatayla üzerine zikzaklar yaptım.
Siz isterseniz yapmayabilirsiniz veya kurabiyenin bir tarafını tamamen çikolata ile kaplayabilirsiniz.
Edirne Tava Ciğeri
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Edirne Tava Ciğeri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Et Tarifleri
Marmara Yemekleri
Farklı Et Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gr kuzu ciğeri
5 sivri biber
2 kırmızı soğan
1 çorba kaşığı sumak
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
100 gr un
Tuz
Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
1. Soğanları soyup piyaz şeklinde doğrayın.
2. Sumak, tuz ve maydanozu ilave edip harmanlayın.
3. Ciğerin zarını soyup damar ve sinirlerinden ayırın.
4. Yaprak inceliğinde dilimler kesin.
5. Ciğer dilimlerini una bulayın.
6. Ayçiçeği yağını tavada kızdırıp ciğerleri birer dakika kadar çevirerek kızartın.
7. Tuzla tatlandırıp servis tabağına alın.
8. Garnitür ile birlikte servis yapın.
9. Ciğer tavayı, acılı ezme&nbsp;ile birlikte servis edebilirsiniz.
10.
11. Ciğer Tava Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Tarifte kullanacağınız ciğerlerin ufak ufak doğranmasına özen gösterin.
12. Bu sayede daha çabuk pişer ve kabuk oluşmaz.
13. Ciğerleri temizledikten sonra, 15 dakika süzgeçte bekleterek süzülmesini sağlayabilirsiniz.
14. Ciğerlerin aromatik bir tadı olması için, poşet içerisine un, mısır unu ve tuz koyun.
15. Ciğerleri de bu poşete koyarak ağzını kapatıp çalkalayın.
16. Bu sayede daha iyi harmanlanır.
17. Kızarttığınız ciğerleri, kağıt havluda bekleterek fazla yağını süzdürün.
18. 1 Porsiyon Ciğer Tava Kaç Kalori?Ciğer tavanın bir porsiyonu, yaklaşık 175 kaloridir.
19. Kolesterolü yükseltebileceği için ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
Etli Barbunya Yemeği
Etli Barbunya Yemeği? Etli Barbunya Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
barbunya
biber salçası
salça
kuşbaşı
patates
su
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo barbunya
200 gram kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça (biber salçası olursa daha lezzetli olur)
Zeytinyağı ya da tereyağ
1 litre sıcak su
2 adet küçük boy ya da 1 adet patates

Hazırlanışı:
Etlerimiz ayrı tencere de haşlayıp, kavuruyoruz.
Kavurma aşamasında tekrar tencereye alıyoruz. Suyunu da etleri haşladığımız sudan kullanabiliriz.
Ardından yağımızı eritip, salçamızı ekleyelim. Sonra istediğiniz baharatları koyup, bir iki tur karıştıralım.
Patatesleri küp küp doğrayıp, ekleyelim. Bir iki tur yine karıştırdıktan sonra barbunyalarımızı ekleyelim. (ben 3 dakika soğuk su da gazı çıkması için kaynattım)
Barbunyaları da ekledikten sonra sıcak suyumuzu ekleyelim. Suyun yemeğimizin üstünü geçmesi gerekiyor.
Son olarak barbunyalar güzelce pişene kadar ocakta bekletelim ve ımmm misler gibi olduğunu göreceksiniz. Yanına pilav ve salata muhteşem olacaktır.
Fındıklı Cupcake
Fındıklı Cupcake? Fındıklı Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık tozu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
pasta süsü
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı toz fındık
Aldığı kadar un
1 paket kremşanti
1 subardağı süt
pasta süsü

Hazırlanışı:
Cupcake için öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice çırpalım.
Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Sonra üzerine elekten geçirdiğimiz un, kabartma tozu, vanilya ve kakao, ve fındığı ilave edip karıştıralım.
Kek karışımımızı cupcake kağıtlarına yarısı boş kalacak şekilde dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Cupcakeler pişerken bu arada kremşantimizi yapalım. Soğuyan cupcake lerimizi dilediğimiz gibi süsleyelim.
Soslu Mini Kahvaltılıklar
Soslu Mini Kahvaltılıklar? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
ekmek
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
sucuk
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7-8 dilim ekmek
2 yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
Dilimlenmiş sucuk
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Sosumuzu güzelce karıştıralım.
Ekmeklerimizi keselim.
Önlü arkalı sosumuza bulayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
Üzerine sucukları yerleştirelim.
Üzerine de kaşar peynirimizi güzelce yayalım.
180 derece fırında kaşar eriyene kızarana kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis edelim şimdiden.
Karamelize Karnabahar Salatası
Karnabaharın en lezzetli hali ile karşınızdayız! Hazırlaması ise oldukça pratik! Karamelize karnabahar salatası tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Salata
Etiketler: karamelize
karnabahar
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 demet taze soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1 tutam tuz
1 avuç nar tanesi
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve üzerine zeytinyağı gezdirin, tuz ve karabiber serpip karıştırın.
Bir fırın tepsisine yaydığınız karnabahar çiçeklerini, 200° C fırında fırının en üst rafında 20-25 dakika veya iyice kızarana kadar pişirin.
Maydanoz, nane ve yeşil soğanı gelişigüzel doğrayın.
Fırından çıkan ve oda ısısına gelen karnabaharları, taze doğranmış mevsim yeşillikleri ile karıştırın.
Damak tadınızı göre tuz, limon ve zeytin yağı ile salatanızı tatlandırın. Üzerine nar ve kabak çekirdeği serpiştirip tadını çıkarın!.
Kestaneli Magnolia Puding
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kestaneli Magnolia Puding Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yılbaşı Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 g kestane&nbsp
Kestaneleri haşlamak için üzerini biraz geçecek kadar su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 lt süt
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı toz şeker&nbsp
3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası&nbsp
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (Toz halde)
1 paket bebek bisküvisi (8-10 adet bisküvi servis esnasında süs için ayrılmalı)
Tarçın ve kestane parçaları

Hazırlanışı:
1. Bir tencerede yıkadığınız ve üzerini bıçakla çizdiğiniz kestaneleri üzerini geçecek kadar su ve toz şeker ilavesiyle haşlayın ve süzüp soğumaya bırakın.
2. &nbsp;Başka bir tencereye toz şekeri, nişastayı ve unu alın.
3. Üzerine azar azar süt ilave ederek bir yandan da çırpma teliyle karıştırın.
4. İki yumurta sarısını da çatalla çırpıp karışıma ekleyip, karıştıra karıştıra pişirin.
5. 1 dakika kaynadıktan sonra soğumaya bırakın.
6. &nbsp;Soğuduktan sonra toz halde krem şanti ve vanilyayı ekleyip minimum 5 dakika mikserle çırpın.
7. (İçinde pürüz kalmamalı, ipeksi olmalı).
8. Bebe bisküvilerini irili ufaklı kırın.
9. Pudingi ister büyük borcam gibi bir kaba, ister tek tek kadehlere döşemeye başlayın.
10. Her kadehe ya da tüm borcama ince bir kat puding yayıp, üzerine bebe bisküvisi serpin.
11. Sonra bir sıra kestaneleri, sonra tekrar 1 kat puding, sonra tekrar 1 kat kestane, tekrar bebe bisküvisi ve son olarak en üste puding ekleyerek üstünü kapatın.
12. En az 3-4 saat buzdolabında soğumaya bırakın.
13. &nbsp;Servis etmeden bir önceki geceden de yapabilirsiniz.
14. Servis ederken üzerine batırdığınız bisküvi ile birlikte birkaç parça kestane ve tarçın ile süsleyebilirsiniz.
Mücver Detaylı Anlatımlı
Mücver Detaylı Anlatımlı? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
havuç
kabak
karabiber
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
tere otu
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane yumurta
3-4 yemek kaşığı un
2 tane büyük boy kabak
1 tane küçük patates
1 tane küçük havuç
10-15 dal maydanoz ve tere
1 diş sarımsak
Yeşil soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Kabak, havuç, patates soyup rendenin büyük gözünde rendeleyip suyunu iyice sıkıp derin bir kabın içine koyalım.
Üzerine soğanı sarımsağı maydanozu tereyi ve baharatları koyalım.
Üzerine yumurtaları kırıp unu koyduktan sonra karıştıralım. (Biraz da kaşar rendeleyebilirsiniz karışıma)
Elde ettiğimiz karışımın sulu olmaması gerekiyor yumurtanın büyüklüğünden dolayı un 4-5 kaşığa kadar çıkabilir ancak daha fazlasına gerek yok.
Teflon tavamız ısındıktan sonra ayçiçek yağımızı koyalım bir parmak civarı da yağ yeterli olur patates kızartır gibi düşünebiliriz.
Yağ kızdıktan sonra kaşık yardımıyla tavamıza koyalım.
Burada püf nokta mücverin ince şekilde yayılması ki içi de güzel pişsin.
Ocağın altı çok yüksek olmasın yağ da sıçramamış olur ve mücverimiz de güzelce pişer.
Rengi koyulaşınca peçetenin üzerine alabiliriz biraz da yapı çekmiş olur. Hepinize umarım beğenirsiniz
Çok Kolay Bir Tarif Acil Durum Pastası
Çok Kolay Bir Tarif Acil Durum Pastası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata sosu
coco star
draje
fındık
halley
krem şanti
muz
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 poşet kremşanti
1,5 su bardağı süt
1 büyük paket halley 10 adet civarı ( elimde cocostar vardı içinde 7 tane var onu kullandım)
2 tane muz
Dilerseniz ( fındık, ceviz, draje vs )
1 paket hazır çikolata sos

Hazırlanışı:
Önce çikolata sosunu yapalım biraz soğusun.
Sosu ve sütü bir tencereye alalım karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Kremşantiyle sütü çırpalım.
İçine halleyleri kıralım koyalım (elinizde kalan bisküviler varsa bir kaç tane de onlardan ilave edebilirsiniz. Ben de eti cin ve eti puf vardı onlardan ekledim birer tane ).
Muzu doğrayıp koyalım.
Dilerseniz cevizi ve drajeleri koyalım karıştıralım ( ben biraz deaje ve bonibon vardı kullandım).
Kare büyük borcama harcı yayalım.
Soğuyan çikolata sosu üzerine dökelim ve buzdolabına dinlendirmeye kaldıralım.Arzuya göre süsleyerek servis edelim.
Uğur Böcekleri
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Uğur Böcekleri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çocuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 10

Malzemeler:
125 gr yumuşatılmış tereyağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Un
1 çay kaşığı tuz
200 gr labne peyniri
Birkaç dal dereotu
5 kiraz domates
20 adet tane karabiber
10 dilim zeytin

Hazırlanışı:
1. Kurabiye i&ccedil;in gerekli malzemeleri &ccedil;ukur bir kaba alıp p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edene kadar un ekleyerek iyice yoğurun.
2. Stre&ccedil; folyoya sarıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
3. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
4. Hafif&ccedil;e unlanmış zeminde ya da yağlı kağıt arasında hamuru merdaneyle a&ccedil;ın.
5. Kenarı tırtıklı kurabiye kalıbıyla daireler kesin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika &uuml;zeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
7. Fırından &ccedil;ıkarıp soğumaya bırakın.
8. Diğer yanda labne peyniri ve kıyılmış dereotunu bir kasede karıştırın.
9. Soğumuş kurabiyelerin &uuml;zerine labne peynirini s&uuml;r&uuml;n.
10. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin.
11. Arka kısmından minik bir &uuml;&ccedil;gen par&ccedil;a kesip &ccedil;ıkarın.
12. &Uuml;zerlerine tane karabiberleri saplayın.
13. Baş kısmına k&uuml;rdanla delik a&ccedil;ıp i&ccedil;ine dereotunun ince saplarından kesip yerleştirin ve bir dilim zeytin takıp uğur b&ouml;ceklerini oluşturun.
14. Uğur b&ouml;ceklerini bisk&uuml;vilerin &uuml;zerine yerleştirip servis yapın.
Ağızda Dağılan Sucuklu Kurabiye
Ağızda Dağılan Sucuklu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
sucuk
susam
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
170 gram margarin
4.5-5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Sucuk
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 180 derece açıyoruz.
Oda sıcaklığında beklettiğimiz margarini kaba alıp yoğuruyoruz.
Üzerine yumurta, tuz, ve sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine kabartma tozu ve unu ekliyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyin ele yapışmayan pamuk gibi bir hamurumuz olucak.
Ayrı bir yerde sucukları doğruyoruz. Hamurdan eşit parçalar alarak sucuk içinde kalacak şekilde elimizde yuvarlak şekil veriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine tek tek diziyoruz.
En son üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ekliyoruz.
180 derece ısınmış fırınımızda 20 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kara Lahana Sarması (Kıymalı)
Kara Lahana Sarması (Kıymalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
karabiber
karalahana
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ kara lahana (10-15 adet)
1 su bardağı pirinç
200 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 kahve fincanı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 bardak sıcak su
1 kahve fincanı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Lahana yapraklarını sıcak suda 5 dakika haşlayalım.
İç harcı için malzemeleri doğrayıp pirinç salça sıvı yağ kıyma ve baharatları ekleyip elimizle yoğuralım.
Lahana yapraklarının damarlı yerlerini bıçakla kesip pişirecegimiz tencerenin altına koyalım.
Lahana yaprakları büyükse bıçakla ikiye üçe bölüp hazırladığımız harçtan koyup saralım ve tencereye düzelim.
Tencereyi ocağa alıp 1 kaşık salçayı suyla inceltip sarmaların üzerine gezdirelim.
Tuzunu ve yağını da koyup kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirip sıcak servis yapalım. Deneyeceklere Not;Benim lahana yapraklarım oldukça büyüktü. Ben sarmaları küçük küçük sevdiğim için kimisini üçe dörde bölerek sardım. Siz miktarı artırabilirsiniz.
Çikolatalı Portakal Çubukları
Çikolatalı Portakal Çubukları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
karanfil
limon suyu
portakal
şeker
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet portakal
Çeyrek su bardağı şeker
Yarım su bardağı Su
1 tane karanfil
80 gr çikolata
1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Portakalımızın kabuklarını soyup şeritler halinde kesiyoruz.
Acılığını gidermek için 10 dk kaynatıyoruz. ( BU İŞLEMİ 3 KEZ YAPIYORUZ HER DEFASINDA SOĞUK SUYLA TEKRAR KAYNATIP SÜZÜYORUZ )
Bu işlemi 3 kez yaptıktan sonra süzdüğümüz portakal kabuklarını tencereye alıp üzerine şekeri, karanfili ve suyu ilave edip şefaflayıncaya kadar pişiriyoruz.
Üzerine 1 çay kaşığı limon suyunu ekleyip 2 dk daha kaynatıyoruz.
Pişen portakal kabuklarımızı fırın teline dizip 1 saat oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Beklettiğimiz portakal kabuklarımızı çikolataya batırıp yağlı kağıdın üzerine diziyoruz.
Çikolatalarımız donana kadar buz dolabında bekletiyoruz. Servise Hazır
Balkabaklı Cheesecake
Balkabaklı Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
labne
nişasta
sıvı krema
su
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg. balkabağı ( kabuksuz)
Yarım kg. toz şeker
Yarım çay bardağı su
2 paket yulaflı bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
100 gr. tereyağ
400 gr. labne peyniri
1 paket sıvı krema ( 200 ml. )
1 su bardağından 3 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta+1 yemek kaşığı nişasta ( 1 yemek kaşığı balkabağına sonradan eklenecek)
2 yemek un+1 yemek kaşığı un
4 adet yumurta

Hazırlanışı:
Balkabağı küp küp doğranıp şeker ve yarım çay bardağı su ile yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen balkabakları bir süzgece konup, suyu iyice süzdürülür ve soğumaya bırakılır.
Yulaflı bisküvi ve tarçın robotta un haline gelene kadar çekilir. Tereyağ eritilip bisküvilere konur ve iyice harmanlanır. Kelepçeli kalıbın altı ve etrafı alüminyum folyo ile kaplanır.
Tabanına yağlı kağıt serilip bisküvili karışım dökülür ve iyice bastırarak eşit bir şekilde yayılır. Kalıp buzdolabına kaldırılır.
Fırın 165 dereceye getirilip çalıştırılır ve ısınması sağlanır.
Soğuyan kabaklar robottan çekilip püre haline getirilir. Bir kapta labne peyniri, sıvı krema, şeker ve vanilya şeker eriyene kadar iyice çırpılır.
2 yemek kaşığı un ve 2 yemek kaşığı nişasta da eklenip bir süre daha çırpılır.
Ardından yumurtalar teker teker eklenerek konur. Yani önce bir yumurta kırıp kısa süre çırpıyoruz.
Sonra ikinci yumurtayı kırıp tekrar kısa süre çırpıyoruz ve diğer yumurtalara da aynı işlemi yapıyoruz. Çok uzun süre çırparsak pişerken fazla kabarıp çatlama yapar ve görüntü hoş olmaz. Bu yüzden bu ayrıntıya dikkat edelim.
Çırptığımız kremanın yarısını ayrı bir kaba alıp içine balkabağı püresinden 6-7 kaşık ve 1 yemek kaşığı un ilave ediyoruz. Kısa süre çırpıp karışmasını sağlıyoruz.
Sonra kalıbımızı dolaptan alıp, bisküvili tabanın üzerine önce balkabaklı karışımı, sonra onun üzerine sade karışımı döküyoruz.
Kalıbımızı içerisine soğuk su koyduğumuz fırın tepsisine koyup, ısınmış fırına veriyoruz.
İlk yarım saat fırının kapağını hiç açmıyoruz. Daha sonra ara ara kontrol ederek pişiriyoruz. Eğer kalıbı salladığınızda kekimiz çok sallanmıyorsa pişmiş demektir. Benim kekim fırınım çabuk pişirdiği için 40 dakika da pişti.
Pişen cheesecake fırınının içinde kapağı hafif aralık bırakılarak oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir.
Bu arada kalan kabak püresi bir tencereye konup 1 yemek kaşığı nişasta eklenir ve çırpıcıyla iyice çırpılır. Çırparak kaynayana kadar pişirilir.
Fırından çıkardığımız cheesecakemizin üzerine ılık kabak püresi dökülür.
Buzdolabına kaldırılıp mümkünse bir gece mutlaka dinlendirilir. Servisten önce ceviz kırığı veya arzu edilen başka malzemelerle süslenir.
Badem Şerbeti
Osmanlı'ya özgü en güçlü tariflerden biri olan şerbet Türk masalarından eksik olmadığı gibi Badem Şerbeti tarifi de Sofra'dan eksik olmaz.
Etiketler: badem
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı toz badem
5 su bardağı süt
1 çay bardağı ayıklanmış kabak çekirdeği
1 yemek kaşığı toz kakule
3 yemek kaşığı gül suyu
Yarım çay kaşığı safran
5 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Badem, süt, kabak çekirdeği, kakule, gül suyu, safran ve toz şekeri blenderden geçirin.
Şerbeti ılıtıp, kapaklı cam bir kaba alın. Üzerini streç filmle kaplayıp bir gece buzdolabında dinlendirin.
Süzgeçten geçirip arzuya göre buz parçaları ile servis yapın.
Ispanaklı Pişi
1Sa Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Ispanaklı Pişi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Sebze Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya&nbsp
1 su bardağı ılık su&nbsp
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
250 gr ıspanak&nbsp
1 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k soğan&nbsp
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pul biber
Sıvı yağ&nbsp

Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz gibi a&ccedil;ın.
2. Ortaya kuru maya, toz şeker, tuz, yoğurt ve sıvı yağı ekledikten sonra, kenarlardan başlayarak malzemeleri karıştırın.
3. Ardından yavaş yavaş ılık suyu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan, p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hazırladığınız hamurun &uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rterek, oda sıcaklığında yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
5. İ&ccedil; har&ccedil; i&ccedil;in bir tavaya zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
6. &Uuml;zerine yıkanmış ve ince doğranmış ıspanakları ilave edin.
7. Ispanaklar hacmini kaybedene kadar birka&ccedil; dakika soteleyin.
8. Karışıma damak zevkinize g&ouml;re tuz, karabiber ve dilerseniz pul biber ekleyerek lezzetlendirin.
9. Hazırladığınız i&ccedil; harcı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
10. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezg&acirc;ha alın ve bezelere ayırın.
11. Her bezeyi merdane yardımıyla &ccedil;ay tabağı b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın.
12. A&ccedil;tığınız hamurun ortasına 1-2 kaşık kadar soğuyan ıspanaklı i&ccedil; har&ccedil;tan yerleştirin.
13. Hamurun bir kenarını diğer kenarın &uuml;zerine kapatarak yarım ay şeklinde katlayın ve kenarlarını parmak u&ccedil;larınızla veya bir &ccedil;atal yardım��yla iyice bastırarak kapatın.
14. Geniş bir tavaya bol sıvı yağ koyarak kızdırın.
15. Hazırladığınız pişileri dikkatli bir şekilde kızgın yağa bırakın ve her iki y&uuml;z&uuml;n&uuml; de altın sarısı renk alana kadar kızartın.
16. Kızaran pişileri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
17. Ispanaklı pişiler servise hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
18.
Kuru Reyhan Şerbeti
Kuru Reyhan Şerbeti? Onlarca kişinin defterindeki Kuru Reyhan Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
karanfil
kuru reyhan
limon
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kurutulmuş reyhan
3 yemek kaşığı şeker
Yarım limon
1 litre su
Bir kaç tane karanfil

Hazırlanışı:
Derin bi kaseye reyhan ve şekeri koyalım.
İsteyen şeker yerine bal da koyabilir.
Üzerine yarım limonu sıkıp kaşıkla harmanlayalım.
Bu işlem rengin daha güzel olmasını sağlıyor.
Sonra üzerine kaynatılmış 1 litre suyu koyalım karıştıralım ve yarım saat bekleyelim.
Sonra süzüp sürahiye koyalım,üzerine bir kaç tane karanfil koyup buzdolabında bekletelim.
Tepsi Poğaçası
Tepsi Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki Tepsi Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
maydanoz
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaş maya
2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
Aldığı kadar un
1 kase beyaz peynir
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
Çörek otu
Susam
Pul biber

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu bir saat dinlendirdikten sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz.
Elimizle hafifçe açıp içine peynir maydanoz karışımından koyup güzelce kapatıp elimizle hamura bastırarak düzleştiriyoruz,yuvarlak borcamı tereyağla güzelce yağlıyoruz.
Poğaçalarımızı sırayla yarısı diğerinin üzerine gelecek şekilde diziyoruz.
20 dk tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp, susam, çörek otu, pul biber serpin.
190 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz deneyenlere.
Reyhan Şerbeti
Reyhan Şerbeti? Reyhan Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
bal
limon tuzu
tuz
şeker
su
taze reyhan
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 demet taze reyhan
1 litre Su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 su bardağı şeker ya da 1 çay bardağı bal

Hazırlanışı:
Reyhanları bol suda yıkayıp tencereye alın.
Üzerine kaynar su ve limon tuzu ekleyin kapağını kapatıp demlemeye bırakın.
Ilıyınca bal veya şekeri ekleyin.