mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Makaron Tarifi
Rengarenk görünümleriyle herkesi büyülediğine emin olduğumuz makaronları birde kendiniz yapın. Makaron tarifi biraz karışık olsa da yaptıktan sonra sizi tatmin edecektir. Peki makaron nasıl yapılır?
Porsiyon: 20 porsiyon

Malzemeler:
500 gram hazır makaron tozu
Yarım su bardağı 45-50 derece sıcaklıkta su
KREMASI İÇİN
Yarım su bardağı krema
Kürdanın ucu ile gıda boyası
130 gram beyaz çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Makaron tozunu derin bir kaba alın. Sıcak su ekleyip, mikserin orta devrinde 4 dakika çırpın. Sıkma torbasına alıp, yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine 2 cm aralıklarla 1 TL'lik madeni para büyüklüğünde sıkın. Daha sonra fırın tepsisini mutfak tezgahına 2-3 kez vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın. Önceden ısıtılmış 130 derece fırında, 12-14 dakika fırının kapağını açmadan pişirin.
Krema için, krema kaynama noktasına gelene dek ısıtın. Gıda boyası ekleyip ocaktan alın. Kıyılmış beyaz çikolata ve tereyağı ilave edip 5 dakika karıştırın. Kremayı 30 dakika buzdolabının alt rafında dinlendirin. Kremayı sıkma torbasına alıp, makaronların yarısının üzerine sıkın. Üzerlerine kalan makaronları kapatıp servis yapın.
2 Malzeme İle Sufle
2 Malzeme İle Sufle? 2 Malzeme İle Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kahvaltılık çikolata
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

Hazırlanışı:
2 adet yumurta akı krem şanti ya da krema kıvamına gelene kadar 4. 5 dakika mikser ile çırpılır.
Daha sonra 2 yemek kaşığı akışkan kahvaltılık çikolata eklenir.
Fazla bastırmadan yavaş bir şekilde malzemeler karıştırılır.
Bu tarifle ben iki sufle elde ettim. Suflemizi kaselere paylaştıralım tencereye koyalım kaynamış su ekleyelim sufle kablarımızın 1. 2 cm kadar gelse yeter. Görseli çektim. Kaynayınca tencerenin kapağını kapatalım ben bu şekilde 6 dakika kaynattım rafadan oldu daha akışkan isterseniz 4 dakika beklemeniz yeterli.Şimdiden
Şekerpare (Pastane Usulü)
Şekerpare (Pastane Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağ
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2, 5 yemek kaşığı irmik
2 yumurta ( birinin sarısı üstü için )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 veya 3 su bardağı un (ölçülü ekleyin)
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz.
Şeker su ve bir kaç damla limonu tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan bir dakika sonra hemen kapatıp soğumaya alalım.
Hamurumuz için un hariç tüm malzemelerimizi ekleyip yoğuralım.
Unu azar azar ilave edelim. Çok yumuşak hamuru olması lazım. Ele yapışmayı bıraktığı an un yeterli demektir. Hamur sert olursa kurabiye gibi olur aman dikkat.
Daha sonra oval yada yuvarlak şekil verip fırın tepsisine dizelim.
Tepsiyi yağlamaya gerek yok yapışma olmuyor zaten.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler atalım.
175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkınca tatlımız sıcakken soğuk şerbeti her yerine gelecek şekilde dökelim çekmesi için biraz bekleyelim.
Puf Puf Tavada Gül Böreği (15 Dakikada)
Puf Puf Tavada Gül Böreği (15 Dakikada)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet taze yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2-3 dilim beyaz peynir yada dilediğiniz herhangi bir peynir çeşidi
4-5 dal maydanoz(ince kıyılmış)
Pulbiber

Hazırlanışı:
Sos malzemeleri bir kapta güzelce karıştırılır, yufkaların her biri 4 eşit parçaya bölünür.
Yani toplamda 2 yufkadan 8 parça yufka olacak.
Parça yufkaya fırça yardımıyla sostan sürülür, uzun kısmına iç harçtan koyulur ve rulo şeklinde sarılır.
Bir ucundan kıvırarak gül şekli verilir.
Sırasıyla bütün yufkalara aynı işlem uygulanır.
Terayağiyla yağlanmış tavaya resimdeki gibi dizilir.
Üzerine kalan sos eşit şekilde dökülür.
Tavanın ağzı kapatılıp kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Alt tarafı kızardığında tabak yardımıyla ters çevrilir. (Tavaya tekrardan 1-2 çay kaşığı tereyağ sürülür)
Tekrardan ağzı kapalı bir şekilde iki tarafı da kızarıncaya kadar pişirilir.
Kızardığında servis tabağına ters çevirerek konulur.
Puf Puf böreklerimiz hazır.
Patatesli Sütlü Kabak Çorbası
Patatesli Sütlü Kabak Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
kabak
patates
su
süt
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kabak
1 adet patates
1 su bardağı süt
1,5 litre su
Dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
Kabağı ve patatesi doğrayarak haşlıyoruz. (çorbayı çok yapmak isterseniz kabak ve patatesi eşit oranda arttırabilirsiniz)
Blendırdan geçirip sütü ekliyoruz.
Özleşmesi için ocakta biraz kaynatıp yoğunluğunu ayarlıyoruz.
Tuz karabiber ve küçük doğranmış dereotunu da ekleyip birkaç dk daha kaynatıyoruz. Pratik çorbamız servise hazır hale geliyor.
Köfteli Hünkar Beğendi
Tam ölçülü, evde kolay tarif arayanlar için lokanta usulü köfteli hünkar beğendi adım detaylarıyla burada. Sofralarınızı şölene çevirmek için tıklayın!
Kategori: Köfte
Etiketler: köfteli
hünkar
beğendi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram dana kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3-4 adet közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tutam kekik
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Köfteli hünkar beğendi için yoğurma kabına 400 g kıyma, 1 adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış küçük boy soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, yarım çay bardağı galeta unu, 1 adet yumurta, 1 çay kaşığı tuz, 1/2 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, 1/2 çay kaşığı kimyon ekleyin.
Tüm malzemeler tamamen iç içe geçene kadar en az 5-6 dakika boyunca yoğurun. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın.
Geniş bir tavayı ısıtın ve hazırladığınız köfteleri önlü arkalı güzelce kızartın. Köfteler renk alınca tavaya 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip hafifçe kavurun. Üzerine bir tutam kekik serpip yarım su bardağı su ilave edin. Kısık ateşte 5 dakika kadar pişirerek sosun köftelerle bütünleşmesini sağlayın.
Önceden hazırladığınız 3-4 adet közlenmiş patlıcanın kabuklarını soyun ve bıçakla ince ince doğrayarak ezin.
Ayrı bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin, 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. 1 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyip çırparak pürüzsüz bir beşamel elde edin.
Hazırladığınız sosun içine ezilmiş patlıcanları, 1 çay kaşığı kaşığı tuzu ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
Son olarak 100 gram rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin, peynir eriyince tavayı ocaktan alın.
Bir borcama önce hazırladığınız beğendi karışımını yayın. Üzerine sosuyla birlikte köfteleri yerleştirin.
En üste 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella serpiştirin. Önceden ısıtılmış fırında, peynirler eriyip hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 5 dakika) tutun.
Köfteli hünkar beğendi hazır.

Besin değerleri: calories: 790 kalori
Yaş Pasta
Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
labne
nutella
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
3 poşet krem şanti
2 yemek kaşığı labne
3 yemek kaşığı nutella
200 ml. sıvı krema
200 gr çikolata (bitter ve sütlü karışık )

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpalım sıvı yağ süt ve vanilyayı ekleyip kısa bir süre tekrar çırpıp un kakao ve kabartma tozunu bir kaba eleyip yavaş yavaş ilave ettikten sonra tekrar çırpıyoruz.
Yağlanmış borcam veya kalıbımıza harcımızı döküp 190 derece fırında 20 dk pişiriyoruz kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
Pişen kekimizi iyice soğuduktan sonra süt ile ıslatıyoruz.
Daha sonra 2 paket krem şantiyi 2 çay bardağı süt ile çırpalım katılaşana kadar içine 3 yemek kaşığı nutellayı ekleyip biraz daha çırpıp onu bir kenara alıyoruz kalan 1 paket krem şantiyi 1 çay bardağı süt ile çırpıp labneyi ekliyoruz.
Onunda çırpma işlemi bitince kremamızı ısıtıp çikolataları içinde eritip karıştırıyoruz bu arada kek iyice soğumuş olur.
Önce labneli kremşantimizi kekimize iyice sürüyoruz.
Üzerine nutellalı şantimizi döküp sürüyoruz ve en son soğuyan kremalı ganajımızı döküp 4-5 saat buz dolabında bekletiyoruz dileğiniz gibi servis yapabilirsiniz
Puf Açma
Puf Açma? Onlarca kişinin defterindeki Puf Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta (Sarısı üzerine akı hamur için )
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un ( 4-4, 5 su bardağı un) kontrollü bir şekilde ekleyin

Hazırlanışı:
Süt, su ve sıvı yağı, yumurta akını karıştırın. Şeker ve mayayı ekleyerek eritin. 5 dakika kadar bekleyin. Unu yavaş yavaş eklerken tuzunu da ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerini örterek 15 dakika kadar dinlendirip cevizden biraz daha ufak bezeler yapalım.
Bezeleri teker teker tezgah üzerinde yaklaşık 15 cm uzunluğunda yuvarlayarak uzatın.
Her iki parçayı bir uçta birleştirerek dolayın.
Yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ve yumurta sarısını üzerlerine sürüp çörek otu serpelim.
Ve yaklaşık 20 dakika da böyle mayalandıralım. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Afiyetler olsun
Etimekli Salata (Karışık Kızartma)
Etimekli Salata (Karışık Kızartma)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
etimek
kabak
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
patlıcan
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 patlıcan
1 kabak
5-6 yeşil biber
2 kırmızı biber
2 patates
1 büyük kase sarımsaklı yoğurt
Yarım paket etimek
Kızartmak için sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Sebzeler yıkanır, kurulanır minik minik doğranır.
Sırası ile kızartılır.
Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurda eklenir.
Zeytinyağı kızdırılıp toz biber atılır ve altı kapatılır.
Servisten hemen önce ekmekler eklenip üzerine zeytinyağlı sos dökülür ve servis edilir.
Ebruli Kek
Ebruli Kek? Ebruli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-3, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar mikserle çırpın.
Daha sonra sütü, sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edelim.
Unu, kabartma tozu, ve vanilyayı ekleyip mikserle iyice karıştırın.
Hamuru iki eşit parçaya bölün.
Birinin içine 3 yemek kaşığı kakaoyu ekleyin.
Yuvarlak bir tepsi yada kelepçeli bir kalıbı yağlayın unlayın.
Tepsinin tam ortasına 1 kepçe sade kek, 1 kepçe kakaolu kek dökerek bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırında keki pişirin.
Fırın alt, üst ayarda olacak pişen kekimizi mutlaka kürdan la bakın pişip pişmediğe.
Kürdan temiz çıkıyorsa kekimiz pişmiş demektir.
Fırından çıkarıp 30 dakika dinlenince kekimizi dilimleyelim. Çok güzel bir görüntü ortaya çıkacak yapanlara
Tavuklu Patates Köftesi
Biraz tavuk ve bol patatesten koca bir aileyi doyurabilecek kadar köfte çıkıyor. Ekonomiye dost ve lezzetten taviz vermeyen bu tarifi deneyin.
Kategori: Köfte
Etiketler: tavuklu
patates
köftesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram haşlanmış patates
3 adet tavuk kalça
1/2 adet kırmızı soğan
1/4 demet dereotu
1 tutam kuru nane
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı soğuk su
1 su bardağı ekmek kırıntısı
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri derin bir kaseye alın ve çatalla ezin.
Patatesin üzerine didiklenmiş tavuk parçaları, minik küp doğranmış kırmızı soğan, ince kıyılmış dereotu ve baharatları ekleyip elinizle hafifçe yoğurun. Bu işlemi yaparken çok bastırmamaya özen gösterin.
Harç hazır olduktan sonra, geniş bir tabakta un ve suyu koyu akışkan bir hal alana kadar karıştırın.
Patatesli harçtan bir yemek kaşığı büyüklüğünde bir parça alın. Avcunuzda hafifçe toparlayın, unlu karışıma bulayın, ardından ekmek kırıntılarına batırın.
Kaplanan köfteleri orta sıcaklıktaki sığ yağda önlü arkalı 5-6 dakika kızartın.
Kızaran köfteleri havlu peçete üzerine çıkartıp dinlendirdikten sonra sıcak, ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 290 kalori
Şipşak Kabak Tatlısı
Şipşak Kabak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
fındık
şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
1 su bardağı şeker
Fındık

Hazırlanışı:
Kabakların dış kabuklarını soyup doğrayalım.
Kabakları Fırın tepsisine alıp üzerine şekerimizi serpiştirelim.
200 derece fırında 40 dk pişirelim.
Üzerine fındıklar serpiştirelim. Afiyetler olsun
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
garnitür
makarna
mayonez
mısır
salatalık turşusu
turşu
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket haşlanmış makarna
2 yemek kaşığı mayonez
1 kavanoz garnitür
3 adet salatalık turşusu
1 kutu mısır
Alabildiği kadar yoğurt

Hazırlanışı:
Haşladığımız makarnayı bir kaba alıyoruz daha sonra üzerine yoğurdumuzu ilave ediyoruz ve mayonezimizi de ekliyoruz.
Daha sonra garnitürleri ve mısırları ve turşuları da ekleyip harmanlıyoruz.
Servise hazır hale getiriyoruz ve afiyetle yiyoruz.
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Salatası
Yemelere doyamayacağınız, lezzeti nefis mi nefis hem sağlıklı hem de çok doyurucu yoğurtlu yeşil mercimek salatası tarifiyle karşınızdayız!
Kategori: Salata
Etiketler: yoğurtlu
yeşil
mercimek
salatası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
1 bardak yeşil mercimeği ve 1 bardak arpa şehriyeyi ayrı tencerelerde haşlayın.
Ayrı bir kasede süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, mayonez, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi karıştırın.
Haşlanmış arpa şehriye, yeşil mercimek ve kıyılmış dereotunu bir kasede karıştırın. Ardından yoğurtlu karışımı ekleyip hepsini harmanlayın.
Sos tavasında tereyağını toz kırmızı biber ile eritin.
Yoğurtlu yeşil mercimek salatasını servis tabağına alın ve üzerine sosunu gezdirin.!

Besin değerleri: calories: 286 kalori
Mardin Derik Tavası
Mardin Derik Tavası? Mardin Derik Tavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Et Yemekleri
kemikli et
konserve domates
domates
kuyruk yağı
sarımsak
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 11

Malzemeler:
12 parça kemikli et
8 tane yeşil biber
6-7 diş sarımsak
7-8 tane yaz domatesi (Domates konservesi de kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı kadar kuyruk yağı
Biraz tuz

Hazırlanışı:
Domatesin az, biberin ve etin bol olduğu bir tarif.
Tavamıza etimizi ve kuyruk yağını koyuyoruz.
Üstüne doğradığımız biber ve sarımsakları ekliyoruz.
Domatesimizi de ekledikten sonra tuz ekleyip fırına gönderiyoruz (Fırında çok daha güzel pişiyor. Evde pişirmek isterseniz etinizi biraz düdüklü tencerede pişirin.
Sonra tavaya koyup üstünü streç filmle kapatıp fırına atın)
Aksaray Usulü Kömbe
Aksaray Usulü Kömbe? Aksaray Usulü Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
patates
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
900 gr un
1 litre süt 1 yaş maya
1 fiske tuz
1 fiske toz şeker
1 poşet toz patates püresi
1 avuç sıvı yağ
1 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü ılık kıvamına getiriyoruz.
Onun içine 1 poşet hazır.
Toz patates püresi katıyoruz.
Sonra yaş maya, toz şeker ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
En son olarak unu koyup cıvık bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru toparlamak için bir avuç sıvı yağ gezdiriyoruz.
Bu hamuru yaklaşık 2 saat dinletiyoruz.
Bir tabağa sıvı yağ süt ve yumurtayı çırpıp bir karışım elde ediyoruz.
Dinlenen hamurunuzu tepsilere yayıyoruz ve elinizi karışıma bandırıp hamurları güzelce tepsilere yayıyoruz.
Üstüne tercihinize göre susam çörek otu ve peynir katabilirsiniz. 180c derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
Yeşil Mercimekli Örgü Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Yeşil Mercimekli Örgü Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 12

Malzemeler:
100 ml su
125 g tereyağı
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
20 g yaş maya
1 yumurta
Aldığı kadar buğday unu
1 adet soğan
200 g haşlanmış yeşil mercimek
Karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı yaş haşhaş
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
Mavi haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
1. Hamuru i&ccedil;in gerekli olan t&uuml;m malzemeyi derin bir yoğurma kabına alın.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. &Uuml;zerini nemli bir bezle kapatıp 40 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru dikd&ouml;rtgen şeklinde a&ccedil;ıp iki kenarından ortaya kadar gelmeyecek şekilde kesikler atın.
5. İ&ccedil; harcını hazırlamak i&ccedil;in yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında hafif soteleyin.
6. Haşlanmış yeşil mercimek ve baharatları ekleyin.
7. 5 dakika kavurup ocaktan alın.
8. Ayrı bir tavada tahin ve haşhaşı birbirlerine karışana kadar ısıtın.
9. Hamurun &uuml;zerine tahinli karışımdan s&uuml;r&uuml;p yeşil mercimekli i&ccedil; har&ccedil;tan koyun.
10. Hamurun baş kısmından başlayarak &ouml;rmeye başlayın.
11. &Uuml;zerine yumurta sarısı ve pekmez s&uuml;r&uuml;p haşhaş tohumu serpin.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
13. Sıcak servis yapın.
Haşhaşlı Tahinli Bohça
Yumuşacık haşhaşlı tahinli bohça nasıl nasıl yapılır? Pratik Haşhaşlı Tahinli Bohça tarifi.
Porsiyon: 35 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
2 su bardağı ılık süt
1 paket (10 gram) instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un
Hamurun üzerine sürmek için
1 kahve fincanı tahin
1 kahve fincanı ezilmiş haşhaş
İç malzeme için
250 gram kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz
1 adet yumurtanın akı
Tuz
karabiber
Üzerine
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ilık süt, maya, toz şeker ve tuzu yoğurma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ekleyip, yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
Hamuru iki eşit parçaya ayırıp, oklava yardımıyla ince olacak şekilde açın. Tahin ve haşhaşı bir kapta karıştırıp açtığınız yufkalardan birinin üzerine fırçayla sürün. Diğer yufkayı üzerine serin ve 8x8 cm'lik kareler halinde kesin.
İç malzeme için kıyma, kıyılmış soğan ve tereyağını bir tavada iyice kavurun. Ceviz, tuz ve karabiber ekleyip, 1-2 dakika daha çevirdikten sonra ocaktan alın. Ilındıktan sonra kestiğiniz karelerin ortasına harçtan birer tatlı kaşığı koyun.
Hamurların 4 kenarına yumurta akı sürüp, ortada birleştirerek bohça şekli verin. Üzerine yumurta sarısı sürün ve fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Humus
Humus? Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
buz
haşlanmış nohut
kimyon
limon suyu
sarımsak
su
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gram haşlanmış nohut (yaklaşık 2 su bardağı)
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı tahin
2 çorba kaşığı zeytinyağı
4 küp buz
Su
Tuz
Kimyon

Hazırlanışı:
Daha pürüzsüz bir kıvam elde etmek için haşlanmış nohutların kabuklarını ayırıyoruz.
Kabuklarını ayıkladığımız nohutlara sarımsak, tahin, limon suyu, zeytinyağı, tuz, kimyon ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
Ara ara kıvamını açmak için su ve buz ilavesi yapıyoruz.
Pürüzsüz bir kıvama gelene kadar yaklaşık 7-8 dakika blenderdan geçirmeye devam ediyoruz.
Humusun kıvamı nasıl arzu ettiğimize bağlı su miktarını buna göre ayarlıyoruz.
Limon suyu ve sarımsak da isteğe bağlı olarak arttırılabilir.
Hazır olan humusu servis kabına alıyoruz ve dilersek üzerini maydanoz, nohut, bolca zeytinyağı, sumak ile servis ediyoruz.
Dere Otlu Pilav (Azerice Wuyut Plov)
Dere Otlu Pilav (Azerice Wuyut Plov)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
dereotu
et
pirinç
soğan
tavuk eti
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ dere otu
3 su bardağı pirinç
2 tane tavuk döş et
1 tane iri boy soğan

Hazırlanışı:
1 litre suyu kaynatıyoruz, pirinçleri yıkayıp, tuzlu suya atıyoruz.
Pişmeye az kalınca bir tanesini alıp deniyoruz az bişince olsun onun suyun süzüyoruz.
Bir kenarda dere otunu doğruyoruz.
Soğanıda halka şeklinde doğruyoruz.
Tavukları haşlayıp, didiyoruz.
Tencerenin dibine yufkamı 2 tane patatesmi soyup halka gibi diziyoruz ki pirinç yanmasın.
Üstde 1 kat pirinç ilave edip, üstde dere otu serpiyoruz.
Üstden tavuk serpiyoruz.
Yine aynı şekilde pirinç dere otu tavuk kapağın bağlayıp, 30 dakika çok az yanmış ocakta demliyoruz.
Tencerede Şekersiz Sufle
Tencerede şekersiz sufle tarifi, fırınsız tatlı tariflerinden en hafifi ve pratiği. Yemelere doyamayacağınız bu lezzeti mutlaka deneyin.
Kategori: Tatlı
Etiketler: tencerede
şekersiz
sufle
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 çay bardağı bal
1/2 çay bardağı pekmez
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
8 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Geniş tabanlı bir tencereye yaklaşık olarak 3 parmak yüksekliğinde su koyup ocağa alın ve kaynamaya bırakın.
Yumurtayı mikser yardımıyla güzelce çırpın. Ardından pekmez ve balı ekleyip güzelce karıştırın.
Sonra yağ, süt, un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını fincanlara paylaştırın, fincanların yarısından biraz daha fazla dolmasına özen gösterin, ağzına kadar doldurmayın. Çikolatayı kırıp fincanlara paylaştırın.
Kaynamakta olan suya fincanları oturtun. Su fincanların yarısına kadar gelmelidir.
Tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde 10 dakika pişmeye bırakın.Kabarıp piştiklerinde tencereden alın ve sıcak olarak servis edin. Afiyetler olsun!