mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Lezzetiyle Patlıcan Melanzane
Nefis Lezzetiyle Patlıcan Melanzane? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
domates
fesleğen
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
toz şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet büyük patlıcan
1 adet küçük boy soğan
2-3 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
6-7 adet teze fesleğen
Veya bir çay kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
1 orta boy kase
Rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyalım yuvarlak şekilde orta kalınlık doğrayalım bir miktar suda bekletelim
Suyunu süzelim bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ ilave edelim kızdıralım.
Patlıcanları çok olmayacak şekilde kızartalım.
Havlu kağıt serip bir tabağa kızarmış patlıcanları alalım.
Domates sosunu hazırlayalım aynı tavada bir miktar soğan ve sarımsakları soteleyelim rendelenmiş domatesleri ilave edelim.
Bir miktar pişirelim tuzunu şekeri ve suyunu ilave edelim çok az kaynatalım.
Hazırlamış olduğumuz sosu blenderle ezelim.
Tepsinin altına bir miktarını dökelim.
Patlıcanları üzerine dizelim sosundan her yerine gelecek şekilde tekrar üzerine dökelim.
Kaşar peynirini serpiştirelim bu işlemi patlıcanlar bitene kadar tekrarlayalım.
Fırına verelim.180 derece önceden ısınmış fırında ortalama 20. 25 dakika pişirelim. Afiyetle.
Kıymalı Çiğ Börek
İçi sulu, kendisi çıtır çıtır. Anam babam usulü nefis bir çiğ börek tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Kıymalı Hamur İşleri
Mayasız Börek Çeşitleri
Kızartma Börekleri
Yöresel Eskişehir Lezzetleri
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
250 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Çiğ börek hamuru için; derin bir kaba 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Üzerine 2 buçuk - 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp, kenara alın. Üzerlerinin kurumaması için temiz bir mutfak bezi ile örtün.
Daha sonra her bir bezeyi un serptiğiniz tezgah üzerine alın.
Merdane ya da oklava yardımı ile ince olacak şekilde açıp, üzerlerinin kurumaması için mutfak bezi ile örtün.
Diğer tarafta 2 adet orta boy soğan ve 2 adet orta boy domatesin kabuğu soyup, bir kap içine rendeleyin.
Üzerine 250 gr kıyma, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, eliniz ile güzelce karıştırın. Çiğ böreğin iç harcı sulu bir kıvamda olmalıdır. Soğanı rendelememizin amacı da budur. Eğer iç harcı sulu olmazsa hamurun içine yayılmaz, köfte gibi tek bir tarafta toplanır.
Merdane ile açtığınız hamurların yarısına (resimlerdeki gibi) kıymalı harçtan koyup, hafifçe yayın.
Hamurun diğer yüzeyini, harç koyduğunuz hamurun üzerine kapatın.
Hamurun kenarlarını hamur ruleti yardımı ile kesin.
Diğer açtığınız hamurlara da aynı işlemi yapın.
Hamurları kestikten sonra artan kenar kısımlarını, çiğ börekleri pişirdikten sonra aynı yağda hamur kızartması olarak pişirip, değerlendirebilirsiniz.
Kızartma tavasına sıvı yağ döküp, iyice kızdırın.
Hazırladığınız kıymalı çiğ börekleri kızgın yağ içine koyup, her iki tarafını güzelce kızartın.
Kızaran çiğ börekleri havlu kağıt serili servis tabağı üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız kıymalı çiğ börekleri sıcak olarak kahvaltı ya da beş çaylarınızda, çayın yanında servis edebilirsiniz. Çiğ börek, ağırlık olarak Eskişehir ve Bandırma yöresinde yapılır. Bu iki ilin yöresel bir tarifidir.
Limon Sos
Limon sos tarifi ile kekler, pastalar daha da lezzetli hal alacak. Üstelik hazırlaması da sizleri hiç yormayacak. Afiyetler olsun.
Kategori: Sos
Etiketler: limon
sos
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz şeker
3 adet rendelenmiş limon kabuğu
3 adet limon suyu
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı:
<div dir="auto">Ufak bir sos tavasında limon suyu, limon kabuğu ve şekeri karıştırıp bir taşım kaynatın.</div>
<div dir="auto">Karışımı benmaride kullanabileceğiniz bir kaseye süzün ve içerisine kalan şekeri,yumurta sarılarını da koyup çırpın.</div>
Karışımı ocakta içinde sıcak su buluna bir tencerenin üzerinde benmari usulü çırparak yaklaşık 5 dakika pişirin.
Ocaktan aldığınız karışıma soğuk kremayı ekleyip karıştırın ve servis yapacağınız kaba aktarın.
Sosunuzu ılık ya da soğuk servis edebilirsiniz. Sosu buzdolabında ağzın kapalı şekilde 3 gün muhafaza edebilirsiniz.
Tavuklu Patates Yemeği
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Tavuklu Patates Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tencere Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Türk Mutfağı Yemekleri
Patatesli Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet patates
300 gr kuşbaşı tavuk eti
1 adet soğan&nbsp
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası&nbsp
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Soğanlar yemeklik doğranır.
2. Zeytinyağı tencereye alınır ve ısınınca yemeklik doğranan soğanlar ve ezilmiş sarımsak tencereye eklenir.
3. Pembeleşinceye kadar kavrulur.
4. &nbsp;Kavrulan soğana sal&ccedil;alar eklenir ve kokusu &ccedil;ıkan kadar kavrulur.
5. Tavuklar eklenir ve suyunu salıp tekrar &ccedil;ekene kadar pişirilir.
6. Patatesler yıkanır kabukları soyulur ve bir patates aşağı yukarı 6 eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n&uuml;r.
7. Patateslerde tencereye eklenir, baharatlarda koyulduktan sonra patateslerin &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su koyulur, pişmeye bırakılır.
8.
Cevizli Haşhaşlı Pratik Şekerpare
Cevizli Haşhaşlı Pratik Şekerpare? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
haşhaş
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 buçuk yemek kaşığı tahin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 buçuk su bardağı un
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Ceviz

Hazırlanışı:
Şerbeti için malzemeleri bir kaba alıp kaynara çıktıktan sonra 10 dakika daha kaynatarak altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Un ve kabartma tozu hariç malzemeleri karıştırıyoruz.
Un ve kabartma tozunu da kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
Hamurdan cevizden büyük parçalar alarak elimizde yuvarlayıp tepsiye aralıklı diziyoruz.
Üzerine ceviz yerleştirip 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz.
İlk sıcağı çıktıktan sonra şerbetini gezdirip çekmesini bekliyoruz. Servise hazır.
Tavuklu Pirinç Pilavı
Tavuklu Pirinç Pilavı? Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
karabiber
pirinç
şehriye
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg kemiksiz tavuk göğsü
2 su bardağı pirinç
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı şehriye
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Tavukları güzelce lokum gibi olana kadar haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra pilava başlıyoruz.
Tavuğun suyunu sıcak tutuyoruz,tereyağı şehriyeyle erittikten sonra şehriyeyi kavuruyoruz, daha sonra pirinçleri alıp kavuruyoruz güzelce.
Tavuk suyunu süzüp içine döküyoruz yetmezse normal su ilave ediyoruz.
Hafif tuz attıktan sonra karıştırmadan kısık ateşte sakin sakin pişiyor.
Biz bu arada tavukları didip karabiberle harmanlıyoruz, pilav piştikten sonra istediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz￼.
Fındıklı Şekerpare
Fındıklı Şekerpare? Binlerce kişinin defterindeki Fındıklı Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
fındık tozu
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr margarin
2 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz fındık
1,5 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için olan suyu ve şekeri bir tencereye alarak kaynayana kadar pişirelim. Kaynadıktan sonra limonu ekleyip 5 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
Oda sıcaklığında ki margarini ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabına alarak iyice yoğuralım. Üzerine yumurta, irmik, toz fındığı, vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim.
İyice harmanlanan kadar yoğurmaya devam edelim unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlak şekil vererek yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Bütün hamur bitene kadar aynı şekli vererek tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra ılık şerbeti dökelim şerbetini iyice çeken tatlıyı servis edelim. (KANDİLİNİZ MÜBAREK DUALARINIZIN KABUL OLMASI DİLEĞİ İLE)
Çekme Makarna (Efsane)
Çekme Makarna (Efsane)? Çekme Makarna (Efsane) Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
çubuk makarna
makarna
domates sosu
karabiber
pul biber
salça
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna
1 su bardağı domates sosu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1, 5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle domates sosumuzu blenderdan gecirerek püre haline getirelim.
Tencemizi ateşe alalım. sıvı yağ ve tereyağı kızdıralım. Bu sırada çok az bir tuz ekleyebiliriz. Aynı anda 2 diş sarımsağımızı hafif tuzla beraber havanda ezelim pürüz kalmasın.
Sarımsağı da kızgın yağa dökelim ve kaşıkla karıştıralım ateşi kısalım. Yanmasın sarımsak.
Hafif kızarmaya başlayınca salçayı ekleyelim kasıkla iyice karıştıralım. Ekşi kokusu çıksın ve şekeri ekleyelim.
Daha sonra domates sosunu ekleyelim.
Baharatları ekleyelim. Sos hafif kaynamaya yakın makarnayı tencereye alalım. Çubuk makarna olduğu için bu sırada pek karıştıramıyoruz.
5 su b.-ardağı suyu ekleyelim. atesi yükseltelim. Makarnanın suda kalan kısmı yumuşayınca iyice karıştıralım. ve kapağı kapatalım.
Kaynadıktan sonra altını kapatalım. 5-10 dk içini çeksin.
Tekrar altını açalım orta ateşte pişmeye bırakalım.
Suyunu çekince pişmiş olacak ve bol soslu lezzetine bayılacağınız bir makarna elde etmiş olacaksınız. Dibine sardırmadan arada karıştırın.:-)
Kahvaltılık Yalancı Pizza
Kahvaltılık Yalancı Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
beyaz peynir
peynir
domates
ekmek
kaşar peyniri
kekik
pul biber
somun ekmeği
tereyağı
yeşil sivri biber
biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet bayat somun ekmek (Yada herhangi bir ekmek çeşidi)
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peynir
1 su bardağı beyaz peynir
3-4 adet yeşil sivri biber
2 adet orta boy domates
Tereyağı
1 çay kaşığı kekik (İsteğe göre)
1 çay kaşığı pul biber (İsteğe göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı derin bir kaba kırıp çırpalım.
Ardından peynirleri rendeleyip üzerine ekleyelim.
Daha sonra biber ve domatesi küçük küçük doğrayıp isteğe göre baharatlarını ekleyip tüm malzemelerle iyice harmanlayalım
Ekmeği dilimleyip fırın tepsisine dizelim ve üzerilerini tereyağı ile yağlayalım.
Daha sonra hazırladığımız peynirli harçtan ekmeklerin üzerine arzuya göre çok veya az malzeme ekleyip fırınlayalım.
200 derecede 10-15 dk civarında kontrollü pişirelim
Renk Renk Mini Mantar Kurabiye
Renk Renk Mini Mantar Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
gıda boyası
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
şeker
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
400 gr nişasta
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kakao
Gıda boyası

Hazırlanışı:
Kakao ve gıda boyası hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
Hazırladığımız hamuru eşit şekilde bölüp kaç renk yapacaksanız her böldüğünüz parçaya bıçağın ucu kadar yani çok az gıda boyası ekleyip tekrardan yoğuralım. ( Ben dört parçaya bölüp pembe mavi sarı ve diğerine renk katmayıp beyaz yaptım. )
Fındık kadar parçalar koparıp elimizle şekil verip tepsiye dizelim.
Eğer benim gibi minik yaptıysanız kalın pipetle normal boyda yapıyorsanız da şişe kapağını kakaoya batırıp kurabiyemizin üzerine bastıralım.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyup kontrollü bir şekilde pişirelim.
Hindistan Cevizli Kuru Üzümlü Kek
Hindistan Cevizli Kuru Üzümlü Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı kuru uzum
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle 3 yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır.
Yoğurt, sıvıyağ ve hindistan cevizi eklenerek birazdaha çırpılır.
Ayrı bi kapta un, vanilya ve kabartma tozu karıştırılarak yavaş yavaş karışıma eklenip spatula ile alttan üstte doğru karıştırılır.
Son olarak hafif unladığımız kuru üzümleri ekleyip karıştırıp, yağlanmış kek kalıbımıza dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurdan testi yaparak pişirelim.
İlk yarım saat fırınımızın kapağını açmayalım.
Çünkü sürekli açıp bakarsak kekimiz kabarmaz.
Bu yüzden kızardığını gördüğünüz an fırının kapağını açıp kürdan ile test yapabilirsiniz.
Kekimiz piştikten sonra soğumasını bekleyip ters çevirelim.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Domates Soslu Zeytinyağlı Kurufasulye Yemeği
Domates Soslu Zeytinyağlı Kurufasulye Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
domates
karabiber
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
sarımsak
sızma zeytinyağı
su
tatlı toz biber
toz biber
toz şeker
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kuru fasulye (Akşamdan ıslatılıp ertesi gün haşlanıp suyu süzülecek )
1 adet kuru soğan (Kabuğu soyulup küçük doğranacak )
3 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranacak )
3 adet olgun domates (2 adedi rendelenecek 1 adedi kabuğu soyulup küçük doğranacak)
1 adet yeşil biber (Küçük doğranacak )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, tozşeker
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
3 su bardağı su (Normal küçük boy su bardağı ile )

Hazırlanışı:
Tencereye rende domatesi,sarımsağı, soğanı koyalım.
Tuz, karabiber, toz biberi, tozşekeri serpelim. 5 dk böyle yağsız pişirelim.
Sonra yağı ekleyelim.
Diğer doğranmış domatesi ekleyelim. 5 ddk daha kısık ateşte pişirelim.
Suyunu verelim fasulyeyi ekleyelim bir kere karıştıralım iyice pişene kadar kısık ateşte pişirelim İster sıcak ister soğuk tüketebiliriz Yemeğin suyunu tatlı su ile pişirirseniz çabuk pişer
Uğur Böceği Sandviç
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Uğur Böceği Sandviç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çocuk Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
12 tost ekmeği
Siyah zeytin
Krem peynir
Salam
Pirinç patlağı

Hazırlanışı:
1. Tost ekmeklerini yuvarlak bir kalıpla kesin.
2. Salamları ekmekleri kestiğiniz kalıpla 6 par&ccedil;a olacak şekilde kesin.
3. Ayrıca her sandvicin &uuml;zerine koyacağınız salamları ise kanat şeklinde kesin.
4. Zeytinlerin &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarıp ikişer tane g&ouml;z elde edin.
5. Diğer zeytin halkalarını ise ortadan ikiye keserek ayaklarını elde edin.
6. İki par&ccedil;a ekmek arasına&nbsp; krem peyniri s&uuml;r&uuml;p yuvarlak salam par&ccedil;asını yerleştirin.
7. İki par&ccedil;a ekmek arasına ayak oluşturacak şekilde zeytin par&ccedil;alarını dizin.
8. En &uuml;ste kanat şeklindeki salamları yerleştirin.
9. Pirin&ccedil; patlaklarından yuvarlaklar keserek benek gibi &uuml;zerlerine dizin.
10. G&ouml;zler i&ccedil;in zeytin halkalarını dizip servis yapın.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
garnitür
karabiber
kornişon turşusu
turşu
makarna
maydanoz
mayonez
mısır konservesi
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket makarna
1 su bardağı garnitür
1 su bardağı konserve mısır
8 adet kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Makarna salatası için ilk önce makarnalar tuzlu suda haşlanır ve süzgece alındıktan sonra soğumaya bırakılır.
Makarnalar soğurken garnitür ve konserve mısır yıkanıp süzgece alınır.
Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt hazırlanır içine mayonez de eklenip karıştırılır.
Maydanoz ince ince kıyılır.
Kornişon turşular da küçük küçük doğranır.
Makarna hariç tüm malzemeler bir kapta karıştırılır.
Hazırladığımız karışıma tuz ve karabiber de eklenir.
Son olarak soğuyan makarnalar da eklenip iyice harmanlanır.
Üzeri süslenip servis edilir.
Puf Puf Kabaran Poğaça (Yumurtasız)
Puf Puf Kabaran Poğaça (Yumurtasız)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt (400 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
Su
Yoğurt
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Yumurtasız poğaçanın hamuru için yoğurma kabına ılık süt, sıvı yağ, maya, toz şeker ve tuzu alarak karıştıralım.
Yavaş yavaş unu ilave edelim ve hamurumuzu yoğuralım.
Kıvam alan hamurumuzun üzerini streçleyelim ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Sürenin sonunda mayası gelen hamurumuzun havasını alalım ve un serpilmiş tezgaha alarak toparlayalım.
Ardından hamurumuzu eşit parçalara ayıralım. Her bir parçayı elimizle yuvarlayarak şekillendirelim. Ben bu ölçülerle 20 adet yumurtasız poğaça elde ettim.
Şekillendirdiğimiz poğaçalarımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
Poğaçalarımızın yarısının üzerine su, yarısının üzerine yoğurt sürelim.
İsteğe bağlı susam ve çörekotu serptikten sonra 15 dakika kadar tepsi mayasına bırakalım.
Daha sonra poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 190 °C fırında, alt üst fansız ayarda 25 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda pişen poğaçalarımızı fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Özellikle yumurtaya alerjisi olanlar için ideal olan yumurtasız poğaça tarifini deneyeceklere şimdiden.
Muhteşem Kıymalı Ali Nazik
Muhteşem Kıymalı Ali Nazik? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
sivri biber
biber
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tane domates
1 tane kuru soğan
4-5 tane sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
5 tane patlıcan
1 tabak süzme yoğurt
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Bir tavaya tereyağını koyup eritiyoruz ve sonra kıymalarımızı ekleyip kıymanın rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra yemeklik şeklinde doğranmış soğanlarımızı da ekleyip 5 dakika daha pişiriyoruz.
Küçük küçük doğranmış domates ve biberleri ekleyip 5-10 dakika daha pişiriyoruz.
Ve son olarak karabiber, tuz ve biber salçamızı ekleyip kıymamız pişene kadar kavuruyoruz.
Patlıcanlarımızın ocağın üzerinde közlüyoruz.
Közlediktrn sonra kabuklarını soyup ince ince kıyıyoruz.
Daha sonra tuzunu atıp iyice harmanlıyoruz.
Bir kaba süzme yoğurdumuzu alıp biraz suyla eziyoruz.
Rendelediğimiz sarımsakları yoğurdumuza ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak patlıcanları, karabiberi ve tuzu sarımsaklı yoğurdumuza döküp iyice özleşene kadar karıştıralım.
Beğendimizi servis tabağına yayalım.
Orta kısmına kıymamızı boşaltalım. Bir tavada yağ ve toz biberimizi kızdırıp Ali naziğimizin üzerine gezdirelim. Ali Naziğimiz hazıır. 6 kişiliktir. Kişi sayısına göre malzemeleri azaltabilirsiniz.
Kaşarlı Tepsi Kebabı
Enfes kokusu ve doyuruculuğuyla damaklarda yer edecek enfes bir kebap hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri. Ellerinize sağlık.
Kategori: Köfte
Etiketler: kaşarlı
tepsi
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet domates
2-3 adet yeşil köy biberi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Kıyma derin bir kaseye alınır. Sebzeler minik küpler şeklinde doğranır. Tuz baharatlar ve eritilmiş tereyağı eklenip yoğrulur.
İyice yoğrulduktan sonra harcın 3 te 1 i ayrılır. Kalan kısmı küçük yuvarlak borcama yerleştirilir. Kenarlarına doğru yükseltilir.
Arasına rende kaşar peyniri eklenir. Kalan kısım streç film üzerinde elimizle bastırılarak borcam ebatında genişletilir.
Üzerine dikkatli bir şekilde yerleştirilir. Boşluk kalmamalı. Biber salçası suda açılır ve üzerine dökülür.
İri doğranmış domates ve biberler istenilen şekilde dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede 30-40 dakika pişirilir.
Dinlenip ilk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır.
Pratik Sütlü İrmik Tatlısı
Pratik Sütlü İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Süt tencereye alınır.
Üzerine irmik ve şeker ilave ederek karıştırılır. (şeker miktarını arttırabilirsiniz)
Kaynayan karışım göz göz olunca ocağın altı kapanır vanilya ve tereyağı ilave edilerek karıştırılır.
Islanan borcama karışım dökülür. (Orta boy bir borcam kullandım ben bu tarifte )
Soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Üzerine tarçın döküldüğünde de muhteşem oluyor dilerseniz tarçın serpebilirsiniz.
Zeytinyağlı Kuru Dolma
Zeytinyağlı Kuru Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 adet kuru biber
10 adet kuru patlıcan
1 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağından iki parmak eksik zeytinyağı

Hazırlanışı:
Biberleri ve patlıcanları ayrı ayrı tencerelere alıyoruz ve üzerlerine sıcak su ilave edip kaynayıp renkleri dönene kadar haşlıyoruz.
Özellikle patlıcanlarımızın rengi mora dönecek.
Ayrı bir tencereye bir çay bardağı zeytinyağını koyup iyice kızdırıyoruz ve içine küçük küçük doğradığımız soğanları koyarak kavuruyoruz.
Soğanlar yumuşayınca sarımsak ve salçalarımızı ilave ediyoruz.
Önceden iyice yıkayıp nişastasını akıttığımız pirinçimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından tuz, karabiber, pul biber, nane, nar ekşisi ve ve şekerimizi de ekliyoruz. 1. 5 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve tencerenin ağzını kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar demlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra kuru patlıcan ve biberlerimizin içini birer cm boşluk kalacak şekilde iç harcımızla doldurup ağızlarını elimizle büzerek kapatıyoruz.
Tencereye dizdikten sonra üzerine 1. 5 su bardağı sıcak su, 1 çay bardağı nar ekşisi ve zeytinyağı döküp pişiriyoruz.