mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muffin Kalıbında Lezzetine Doyulmaz Mantar Poğaça
Muffin Kalıbında Lezzetine Doyulmaz Mantar Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
kaşar peyniri
maya
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (bir yumurta sarısını üzerine süreceğiz)
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Tereyağ

Hazırlanışı:
Hamur için 2 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 adet yumurta akı+ 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı maya, 1 tatlı kaşığı tuz, 3 yemek kaşığı toz şeker ve 5 su bardağı unu yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru üzeri kapalı bir şekilde iki saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru 12 eşit parçalara ayırıyoruz.
Bezeleri oval bir şekilde açıp uç kısmına çizikler atıyoruz.
Ezilmiş beyaz peynir ile rendelenmiş kaşar peynirini hamurun uç kısmına seriyoruz.
Rulo şeklinde sarıp iki ucu birleştiriyoruz.
Tereyağ ile yağladığımız muffin kabına yerleştiriyoruz.
Poğaçaların üzerine 1 adet yumurta sarısı ile bir yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp sürüyoruz.
Son olarak susam ve çörek otu serpip 180° fırında 30 dakika pişiriyoruz.Her zaman dediğimiz gibi fırından fırına pişirme süresi değiştiği için takipte kalmakta fayda var. Tariflerimizin videoları için instagram hesabımızı takipte kalın,.
Tereyağından Muhteşem Yoğurt Mayası
Tereyağından Muhteşem Yoğurt Mayası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Fırın
Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak tencereye sütü koyunuz kabarıncaya kadar pişiriniz.
Sonra pişen süte küçük parmağınızı batırınız hafif yakacak dereceye gelince 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin ve erimesini bekleyiniz.
Daha sonra fırını 50 derecede 15 -20 dakika ısıtın ve kapatın.
Kavanozlara koyup fırının içine yerleştirip üstünü güzelce kapatınız. Yaklaşık 8 saat de oluyor biraz geç olur ama yoğurdunuz tadı muhteşem olacaktır.
Sonra buzdolabına köyünüz 1 gün bekletiniz. Taş gibi olacaktır.
Kedidili İle Tiramisu
Kedidili İle Tiramisu? Kedidili İle Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
kedidili bisküvi
labne
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 paket labne
2 paket kedidili
1 paket 3/1 arada
1 bardak süt
Kakao

Hazırlanışı:
Süt, un nişasta, şeker, yumurta sarısı ve vanilyayı karıştırıp pişiriyoruz.
Biraz soğuyan muhallebiye 1 paket labne ekleyip, blender ile çırpıyoruz.
Bir bardak suda 3ü1 arada kahvemizi ekleyip karıştırıyoruz.
Kedidillerini kahveli süte batırıp borcama diziyoruz.
Üstüne muhallebinin yarısı ekliyoruz.
Sonra tekrar kedidilini kahveli sütte ıslatıp, kalan muhallebiyi döküyoruz.
En son kakao ile süslüyoruz.
Limonlu Kek
Limonlu Kek? Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım bardak yoğurt
2. 5 su bardağı un
2 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu
Yarım limon suyu
Limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Yumurtalar iyice çarpılır.
Şeker ilave edilir ve tekrar çarpılır.
Geri kalan malzemelerde eklenerek karışım hazırlanır.
Limon kabuk ve suyunu en son olarak ilave ettikten sonra kekimizi 160 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim
Hatay Usulü Tavuk Döner
Hatay Usulü Tavuk Döner? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kornişon turşusu
turşu
kuru soğan
soğan
lavaş
marul
mayonez
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk baharatı
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Lavaş ekmeği
2 adet patates
Sıvıyağ (Patatesleri kızartmak için)
2 adet tavuk göğsü (300 gram kadar)
Yarım su bardağı su
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
2 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
Marul
Kuru soğan
Kornişon turşu
Mayonez
Patates kızartması

Hazırlanışı:
Sos için domatesleri yıkadıktan sonra robottan geçirelim. İsterseniz rendeleyebilirsiniz.
Robottan geçirdiğimiz domatesin içerisine salça, sarımsak, tuz, yağ ve baharatları ekleyip 1 çay bardağı su koyalım ve ocakta pişirelim.
Diğer taraftan tavukları yaprak yaprak doğrayalım ve tavaya alalım, üzerine yarım su bardağı su döküp suyunu salıp çektikten sonra sıvı yağ ekleyip ve tahta kaşıkla tavukları biraz ezelim.
Daha sonra tereyağ, sarımsak, tuz ve baharatları ilave edip 2-3 dakika kadar pişirelim.
Patatesleri yağda kızartalım. (ben airfreyer da kızarttım)
Lavaşlara arkalı önlü domates sosundan sürelim ve tavada ısıtalım.
Daha sonra ısınmış olan lavaşın içerisine tavuğu, patates kızartmasını, marul, soğan, turşu ve mayonezi ekleyip hazırladığımız sostan üzerine gezdirelim ve dürümü saralım. Dürümü tavada arkalı önlü biraz kızartalım.
Labada Sarması
Labada Sarması? Labada Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
labada otu
nane
peynir
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
tuz
yaprak
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
40 yaprak labada
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 yumurta
1 adet yeşil soğan
2 dilim peynir
Tuz
Pulbiber
Nane

Hazırlanışı:
Labadaları 5-10 dk kaynatıp yumuşayınca alıyoruz. Çok yumuşamaması gerek.
İç harcı için 1 su bardağı bulguru haşlayıp pişiriyoruz. Başka bir kaba küçük küçük doğradığımız yeşil soğan 1 yumurtayı peyniri ve baharatlarla birlikte haşlanan bulguru da ilave edip karıştırıyoruz.
Labada yapraklarının ortasındaki sert kısmı bıçak yardımıyla ezelim ki sert kalmasın. iç harçtan koyup muska şeklinde sarıyoruz. Tencereye diziyoruz.
Pişirme süresi de oldukça kısa 5 dk. Tencereye Kırmızı biberli su kapıp koyuyoruz.
5 dk kaynadıktan sonra yenmeye hazır hale geliyor. İster yoğurt ister sade olarak arzuya göre servis yapabilirsiniz. ◀▶
Soğanlı Börek,Lahmacun Tadında
Soğanlı Börek,Lahmacun Tadında? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
kuru soğan
soğan
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker, 2 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
4-5 adet orta büyüklükte kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası, bir tatlı kaşığı pul biber
Üzerine sürmek için; bir tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Hamurumuzu mayalamakla işe başlayalım, genişçe bir kabın içerisine ılıktan biraz daha sıcak olan, su ve sütü, şekeri, mayayı karıştırıp eritelim.
Bir kaşık yardımıyla unu ilave edip karıştıralım, tuzunu atalım, yaklaşık 6 bardak un aldı, sıvı yağı da ilave edip hamurumuzu toparlayalım, üzerine sofra bezi örtüp yarım saat dinlendirelim.
Bu arada soğanlarımızı soyup, yarım ay şeklinde doğrayıp, bir çay bardağı sıvı yağ ile kavuralım, çok öldürmeyelim, salça ve biberi ekliyoruz, tuz atmıyoruz,salçanın tuzu yeterli olacaktır.
Mayalanan hamurumuzu unladığımız tezgaha alıyoruz, portakal kadar, bezelere ayırıp, tabak büyüklüğünde açıyoruz. İçine soğanlı harcımızdan bir yemek kaşığı kadar koyup iyice yayalım, yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Ocağımızın altını açıp, yapışmaz tavamızda, ikişer, ikişer, sonrada, resimdeki gibi de, dikey koyup altını da pişiriyoruz.
Pişen böreklerimizin üzerine biraz tereyağ sürüp servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin
Kolay İçli Köfte (Videolu)
Kolay İçli Köfte (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kıyma
margarin
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
350 gram kıyma
3 orta boy soğan
50 gr margarin
1 tutam maydanoz
1 ufak kase ceviz içi
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı kitel
1 çay bardağı irmik
1 yemek kasığı tuz
3 buçuk su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay bardağı un
Tuzlu su
Kızartmak için
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayıp soğuması için bekletelim.
Soğanları küp küp doğrayalım hamurun çatlamaması için margarinle kavuralım.
Kavrulan soğanların içerisine kıymamızı ekleyelim bunları da kavurduktan sonra en son ince kıyılmış maydanoz ceviz, salça, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyelim.
Hamur için ince bulgur kite ve irmiği kabımıza alalım ılık olmak şartıyla suyumuzu ekleyelim ve 30 dakika dinlenmeye bırakalım.
Dinlendikten sonra yumurtayı unu salçayı ekleyelim ve macun kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Hamurun şekil alabilmesi için yoğurma işlemini uzun tutalım.
Hamur istediğimiz kıvama gelince elimize ceviz büyüklüğünde parça alıp baş parmağımızla hamuru oyarak sekil verelim hamurun çatlamaması için tuzlu suya parmağımızı batıralım.
Şekil verdikten sonra biraz dinlendirip bol kızgın yağda kızartalım. Eğer buzluğa atmak isterseniz buzluktan çıkarınca beş dakika bekleyip buzlu haliyle kızgın yağda kızartalım erimesini beklemeyelim şekilleri bozulabilir. Youtube da kanalıma abone olursanız sevinirim Tarifimin detaylı videosu için
Hurma Sandviç Tarifi
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Hurma Sandviç Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Tatlı Tarifleri
Atıştırmalık
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Ramazan Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10&ndash;12 adet b&uuml;y&uuml;k boy Medjool hurma (&ccedil;ekirdeksiz)
4&ndash;5 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı iri kırılmış Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Hurmaları uzunlamasına kesin ve &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın.
2. Tamamen ayırmamaya dikkat edin; i&ccedil;i doldurulabilecek şekilde a&ccedil;ılması yeterlidir.
3. Her hurmanın i&ccedil;ine yaklaşık bir tatlı kaşığı fıstık ezmesi yerleştirin.
4. Daha akışkan bir dolgu isterseniz fıstık ezmesine az miktarda tahin veya bal ekleyebilirsiniz.
5. &Uuml;zerlerine iri kırılmış Antep fıstıklarını serpin ve hafif&ccedil;e bastırarak sabitlenmesini sağlayın.
6. Daha toparlanmış bir kıvam i&ccedil;in buzdolabında 10&ndash;15 dakika dinlendirebilirsiniz.
7. Ardından servis edin.
8.
Beşamel Soslu Bolonezli Lazanya
Beşamel Soslu Bolonezli Lazanya? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
defne yaprağı
domates
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
köy biberi
biber
lazanya
paprika
salça
sarımsak
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yağsız kıyma
kıyma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
12 adet lazanya
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
300 gram yağsız kıyma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 orta boy soğan
2 -3 dış sarımsak
1 köy biberi
3 domates
2 havuç
1 Defne yaprağı
1 yemek kaşığı Salça
Tuz,karabiber, kekik,paprika
3 yemek kaşığı un
Yarım lt süt
Tuz,karabiber

Hazırlanışı:
Soğan, biber ve sarımsak minik minik doğranır.
Havuç ve domates rendelenir.
Kıymamızı orta ateşte suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz ardından soğanlarımızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Sırasıyla biber, sarımsak, salça ve havuçları ekliyoruz.
Havuçlar da solduktan sonra rendelenmiş domateslerimiz ekleyip tuz defne ve baharatlarını ilave ediyoruz.
1 su bardağı su ekleyip 45 dk kadar pişmeye bırakıyoruz.
Gelelim Beşamel sosumuza tereyağımızı eritip unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
Kavurduktan sonra üzerine yavaş yavaş sütümüzü ilave ediyoruz sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Krema kıvamı aldıktan sonra ocaktan alıyoruz tuz ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Borcamın tabanına bolonez sosumuzdan yayıyoruz tepsiden kolay çıkması için üzerine 2 yaprak lazanya koyuyoruz.
Lazanyamızın üzerine beşamel sos gezdiriyoruz üstüne önce kıymalı sos daha sonra kaşar serpip tekrar iki yaprak lazanya kapatıyoruz her sırada aynı işlemi yapıyoruz.
En üst kata beşamel sürüyoruz 200 derecede 20 dk pişiriyoruz.
Çıkarıp üzerine kaşar peyniri serpip bir 20 dk daha pişiriyoruz.
Köz Patlıcan Mezesi
Köz Patlıcan Mezesi? Köz Patlıcan Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
közlenmiş biber
biber
közlenmiş kırmızı biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
limon suyu
nar ekşisi
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 adet Közlenmiş Patlıcan
2-3 adet Közlenmiş Kırmızı Biber
2 adet minik Közlenmiş Soğan
4-5 adet Közlenmiş Biber
1 adet Közlenmiş Domates
2 Diş Sarımsak
1 yemek kaşığı Nar Ekşisi
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcan, kırmızı biber, soğan, domates ve yeşil biberlerimizi közlüyoruz.
Ben közmatikte közledim isterseniz fırında da közleyebilirsiniz.
Sonrasında hepsini rondaya atıp püre haline getiriyoruz.
Sarımsak zeytinyağı limon suyu ve tuzuda ekleyip karıştırıyoruz.
Et yemeklerinin yanında şipşak hazır harika bir meze oluyor:).
Lor Peynirli Cheesecake
Hem ekonomik hem de lezzetli bir cheesecake yapmak isteyenler buraya. Dilimi sadece 2,5 lira olan lor peynirli cheesecake tarifini denemeyen kalmasın!
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: lor
peynirli
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gram tam yağlı lor peyniri
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı krema
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
3 paket yulaflı bisküvi
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz zencefil
1/4 çay kaşığı kaya tuzu
3 adet yumurta beyazı

Hazırlanışı:
Tabanı hazırlamak için, yulaflı bisküvileri un haline gelene dek rondodan geçirin. Tereyağını eritin ve bir kasede rondodan geçirdiğiniz bisküvileri, tereyağını, Hindistan cevizini, toz zencefili, tarçını ve bir çimdik tuzu hamur haline gelene dek yoğurun.
Kelepçeli kalıbın altına pişirme kağıdı serin ve hamuru kenarlara da gelecek şekilde yayın. Buzlukta 20 dakika bekletin.
Kremasını hazırlamak için, geniş bir kaseye yumurta hariç tüm malzemeleri ekleyip bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Ardından yumurtaları karışım içerisine teker teker ekleyerek yedirin.
Buzlukta beklettiğiniz tabanı çıkarın ve krema karışımını üzerine ekleyin.
Fırını 170 dereceye ayarlayın ve fırının içerisine 1 kase su koyun. Hazırladığınız cheesecake'i fırına verin ve yaklaşık 50 dakika-1 saat, kontrollü olarak üzeri kızarana dek pişirin.
Piştikten sonra cheesecake'i fırından çıkarmayın. Fırının kapağını aralayıp, fırın soğuyana dek bekletin. Oda sıcaklığına getirdiğiniz cheesecake'i buzdolabında 1 gece bekletin.
Tuzlu karameli hazırlamak için bir tavaya toz şekeri ekleyin ve orta ateşte şeker eriyene dek ısıtın. Eriyen şeker, karamel rengini aldığında üzerine kremayı ekleyin ve hızlıca çırpın. Son olarak tuzu ilave edip, karıştırıp ocaktan alın.
Merengi hazırlamak için pudra şekeri ve yumurta beyazını benmari usulü yumurta akları beyazlaşıncaya dek sürekli olarak çırpın. Ardından hemen ocaktan alın.
Tezgahta, mikser yardımıyla karışım sertleşene dek çırpın. Hazır olan merengi pastanın üzerine dilediğiniz şekli vererek yayın. Pürmüz yardımıyla üzerlerini kızartın.
Hazırlamış olduğunuz karamel sosu üzerine veya kenarına gezdirerek servis edebilirsiniz.!
Patlıcan Pane
Patlıcan pane tarifiyle nefis mi nefis patlıcan halkalarının üzerini kaplayan çıtır hamur sayesinde böreklere taş çıkartıyor.
Kategori: Kızartma
Etiketler: patlıcan
pane
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyarak ince ince doğrayın. Tuzlu suyun içine alın ve suyu arada değiştirerek biraz beklemeye alın. Patlıcanları güzelce kurulayın.&nbsp
Yumurta, un ve kabartma tozunu çırpın.
Baharatları ilave edin.
Patlıcan dilimlerini önce sosa bulayın.
Ardından sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
Fazla yağını kağıt havlu serili bir tabağa aktararak alın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Mandalina Marmelatı
Mandalina Marmelatı? Binlerce kişinin defterindeki Mandalina Marmelatı Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
limon tuzu
tuz
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6-7 adet mandalin
3 su bardağı toz şeker ( 200 ml )
Çay kaşığı ucuyla limon tuzu
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Mandalinalar yıkanır, 3 adet kabuklu 4 adet kabuksuz olarak toz şekerle birlikte robotta çekilir.
Kaynatacağımız tencereye alınır, limon suyu, limon tuzu eklenir, limon tuzu şekerlenmemesi için benden size küçük bir tüyo karıştırılır kaynamaya bırakılır.
15 ila 20 dk arası Reçel kıvamını buluncaya kadar kaynatılır.
İçinde kabuk olması reçeli acılaştırmıyor.
İçinde nefiss aroma sağlıyor.
Soğuduktan sonra kavanoza konur.
Yapımı pratik, İçin de katkı malzemesi olmadan gönül rahatlığıyla hazırlayabileceğiniz marmelatımız hazır AFİYETLER OLSUN @nurhayatinmutfagi instagram sayfamada beklerim sevgiler.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
buğday
ceviz
fındık
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuş üzümü
nar
nohut
portakal kabuğu
sarı üzüm
üzüm
süt
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı buğday (1 parmak eksik)
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru kayısı
Yarım su bardağı sarı üzüm
15 adet kuru incir
Yarım çay bardağı kuş üzümü
2 adet portakalın kabuğu (rendelenmiş)
3. 5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı fındık
15 adet ceviz
1 adet nar
Tarçın
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1 gece önce buğdayı ve kuru fasulyeyi sıcak suda ıslayalım.
Nohudun içine tuz ilave edip sıcak suda ıslayalım.
Nohudun suyunu değiştirip 1 saat haşlayalım.
Kuru fasulyenin suyunu değiştirip 15 dakika haşlayalım ve nohudu ayrı tencerelerde haşlayalım.
İncirleri küçük küçük doğrayıp suda haşlayalım ve suyunu süzelim.
Kuş üzümlerini 5 dakika kaynatalım ve suyunu süzelim.
Kayısıları küçük küçük doğrayıp 2 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmüyoruz)
Sarı üzümleri 1 su bardağı suda şişene kadar haşlayalım. (suyunu dökmüyoruz)
Buğdayı bol suda yıkayıp suyunu süzelim.
Buğdayı, haşlanmış nohudu ve haşlanmış kuru fasulyeyi düdüklü tencereye koyalım.
İçine 7 su bardağı suyu ilave edelim ve 30 dakika haşlayalım. (kendi düdüklümüzün pişirme süresi farklı olabilir)
Düdüklü tencerede haşlanan malzemeleri tencereye boşaltalım.
Sonra tekrar 7 su bardağı su ilave edip 15 dakika daha orta ateşte kaynatalım.
Daha sonra toz şekeri ilave edip kaynatalım.
Aşuremiz toplamda 35 dakika kaynadıktan sonra sarı üzümleri ve suyuyla birlikte kayısıları ilave edelim.
Aşurenin kaynama süresi 50 dakika olduğunda sütü, incirleri ve portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştıralım.
Kaynama süresi 1 saat olduğunda üzümlerini ilave edip ocaktan alalım.
Aşuremizi kaselere paylaştıralım.
Üzerlerini ceviz, nar, fındık, tarçın ve antep fıstığı ile süsleyip servis yapalım.Not: 20 kase aşure çıkmaktadır.
Kıyır Kıyır Tırtıl Kurabiye
Kıyır Kıyır Tırtıl Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr margarin veya tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış )
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kakao
Gereği kadar bitter çikolata
Hindistan cevizi
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini veya tereyağını yoğurma kabına koyun, pudra şekeri ve yumurta ile karıştırın.
Nişastayı, kontrollü olarak unu, kabartma tozunu ekleyin ve yoğurun.
Daha sonra hamuru ikiye ayırın yarısına kakao ekleyin ve yoğurun.
Sade hamurdan parçalar kopartıp tırtıklı kesme aletinin üzerinde rulo yapın.
Kakaolu hamurda aynı işlemi uygulayın.
Fırını 165 derecede ısıtın. 15 dakika kadar üstleri kızarmadan altı pişmiş bir şekilde fırından çıkartın ve soğumaya bırakın. Çikolatayı benmari usulü eritin.
Kurabiyelerin iki ucunu önce erimiş çikolataya sonrada hindistan cevizine veya çekilmiş antep fıstığına bulayın ve servis tabağına yerleştirin.
Çikolatalı kısmı donana kadar oda sıcaklığında bekletin. Artık servis için hazırdır. Ağızda kum gibi dağılan tadı da harika bu kurabiyeleri muhakkak denemelisiniz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Truff
Truff? Onlarca kişinin defterindeki Truff Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bitter çikolata
çikolata
dövülmüş fındık
fındık
file badem
badem
hazır kakaolu kek
hindistan cevizi
krema
renkli şekerleme
sütlü çikolata
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kakaolu kek
1 paket krema
40 gr sütlü çikolata
20 gr bitter çikolata
Renkli şeker süsleri
Hindistan cevizi
Dövülmüş fındık
File badem
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1 paket kremayı bir tencere dökün. Ardından ocağa koyup, kaynamaya bırakın. Üzerine 40 gr sütlü çikolata ve 20 gr bitter çikolata ekleyin.
Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Daha sonra tencereyi ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
Derin bir kaba 1 paket keki elinizle ufalayın. Üzerine çikolatalı krema karışımını dökün.
Dövülmüş fındığı da ekleyip tüm malzemeyi elinizle güzelce yoğurun.
Karışımın üzerini streç film ile kapatın. Buzdolabında 4 saat kadar bekletin
Daha sonra karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın.
Hazırladığınız çikolatalı truffları önce çikolataya batırıp sonra renkli şekerlere, file badem, hindistan cevizi ve dövülmüş fındığa bulayın hangisini tercih edersek.
Çikolatalı truffları servis tabağına alın. Buzdolabında 10-15 dk beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Sodalı Çıtır Börek
Sodalı Çıtır Börek? Sodalı Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
maden suyu
patates
pul biber
reyhan
salça
sıvı yağ
soğan
su
susam
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yufka
1 şişe maden suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 adet yumurta sarısı
4 adet patates(haşlanmış)
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Reyhan
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Önce bir tencereye sıvı yağı ekleyip, üzerine soğanı ilave edip kavurmaya başlıyoruz.
Kavurduktan sonra salça ekleyip onuda kavuruyoruz hazırlanmış patatesleri çatalla ezip soğanlı salçalı sosla iyice karıştırıyoruz.
İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz.
Üzerine su sıvı yağ ve sodadan hazırladığımız sostan sürüyoruz.
Her yerine 2. Yufkayı da üzerine seriyoruz ve 8’e bölüyoruz.
Geniş kısımlarına iç harçtan koyup sarıyoruz yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,susamı ve çörekotu ekleyip,185 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
Üzeri kızarınca çıkarıyoruz ilk sıcaklığı çıkınca servis edebiliriz.
Hafifmi Hafif Haşhaşlı Revani
Hafifmi Hafif Haşhaşlı Revani? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi gelelim kek hamurunu yapmaya yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Sonrasında sırası ile önce süt ve sıvı yağından başlayarak ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Diğer malzemelerimizi katarak 1 -2 dakika kadar daha çırpıyoruz ve yağlanmış dikdörtgen borcama döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda 30 dakika pişiriyoruz.Sonra soğumuş şerbeti döküyoruz.