mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
3 buçuk su bardağı un

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 200 gram oda sıcaklığındaki margarini koyunuz.
Üzerine pudra şekeri ekleyin krema kıvamında iyice yoğurun.
Sonra sıvı yağı, nişastayı ekleyip tekrar karıştırın unu azar azar koyup iyice yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye yerleştirin.
180 derecelik fırına koyun 30 dakika içinde pişecek tir piştikten sonra soğutun soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri Ekin
Kremalı Revani (Tart Kalıbında)
Kremalı Revani (Tart Kalıbında)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı + 1 kaşık un
1 paket kabartma tozu yada karbonat
1 paket vanilya
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 kaç damla limon suyu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası (Buğdayda olur)
1 kaşık tereyağ
Hindistan cevizi
Ceviz
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurta uzun süre çırpılır. Un,süt, irmik yağ karıştırılır. Sonra vanilya ve kabartma tozu katılir iyice karıştırılır. (1 2 damla limon suyu katılirsa buna güzel bi tat verir)
Tart kalıbı yağlanıp unlanır hazırladığımız hamur kalıba dökülür. 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yarım saat gibi bir sürede pişirilir.
Daha sonra kreması için vanilya ve tereyağ hariç hepsi karıştırılıp kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir ve kaynadıktan sonra vanilya ve tereyağ katılır tereyağ ve vanilya iyice karışınca soğumaya bırakılır. Bu sırada şerbette karıştırılıp 10 dakika pişirilir.
Kaynadıktan sonra 1 kaç damla limon suyu damlatılır pişince soğumaya bırakılır.
Hamur piştikten sonra hamur ters çevirilip çukur kısmı küçük küçük delinir. Hamur sıcakken şerbet soğuğa yakınken hamura dökülür.
Şerbetini çektikten sonra krema çukur kısmına dökülür tatlı dinlendikten sonra servise hazır
Limonlu Kek
Limonlu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
kabartma tozu
karbonat
limon aroması
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
susam
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
4 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
6 kahve fincanı un
1 limonun kabuğunun rendesi ve suyu (Limon suyu yerine dr oetker limon aroması da kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
Arzuya göre fındık veya susam

Hazırlanışı:
Yumurtalarla,şeker mikserle köpürene kadar çırpılır.
Su sıvı yağ limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenir karıştırılır.
Un kabartma tozu vanilya ve karbonat birlikte elenerek eklenir.
Yağlanmış kek kalıbının dibine arzuya gire kıyılmış fındık veya susam eklenir.
Kek kalıba dökülerek 160 derece fırında pişirilir
Elbise Kurabiye
1Sa Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 12 Dakikada Elbise Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Porsiyon: 20

Malzemeler:
220 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 yumurta
110 gr pudra şeker
400 gr un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı süt
Şeker hamuru
Gıda boyaları
Bal

Hazırlanışı:
1. Yemek Tarifleri arasında en zor tariflerdendir.
2. Tereyağı ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
3. Yumurta, vanilya ve sütü ekleyin.
4. Un, tuz ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edin.
5. Unlanmış tezgahta merdane ile yarım cm kalınlığında açın ve elbise şeklindeki kurabiye kalıbı ile kesin.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında hafif kızarıncaya kadar pişirin.
7. Soğumaya bırakın.
8. Şeker hamurunu dilediğiniz boyalarla renklendirin ve aynı kurabiye kalıpları ile kesin.
9. Soğuyan kurabiyelerin üzerine çok ince bal sürün ve kestiğiniz hamurları yapıştırarak süsleyin.
10. Süsleme işlemi bitince şeker hamurlarının donmasını bekleyip servis yapın.
Yeşil Mercimekli Enginar
Hem protein hem de lif içeriği yüksek, mevsimine uygun bir öğün alternatifi karşınızda. Yeşil mercimekli enginarı çok seveceksiniz.
Kategori: Sebze
Etiketler: yeşil
mercimekli
enginar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 adet enginar
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet limon
1 adet kapya biber
2 sap yeşil soğan
8 sap dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yarım limon ve bir çay kaşığı tuz ile enginarı haşlayın.
Başka bir tencerede mercimeği haşlayıp kırmızı biber, yeşil soğan, dereotu ile bir süre daha haşlandıktan sonra limon ve zeytin yağını ilave edin.
Harcı enginarların üzerine paylaştırın.
Körili Tavuk Ve Makarna (Tavuk Dünyası Tadında)
Körili Tavuk Ve Makarna (Tavuk Dünyası Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
kuru kekik
makarna
sıvı krema
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
4 kaşık zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
100 ml sıvı krema
1 çay kaşığı kori
Tuz
Yarım paket makarna
1 su bardağı makarnanın piştiği su
1 çay kaşığı köri

Hazırlanışı:
Körili tavuk hazırlama: tavuklar tercihe göre julyen veya küp küp doğranır. Derin bir kaba konulur.
Üzerine zeytinyağ, toz biber, karabiber, kekik eklenerek harmanlanır.
Üzerine streç kapatacak birkaç saat buzdolabında dinlendirilir. (zamanınız yoksa dinendirmeden de kullanabilirsiniz. )
Dinlenen tavuk genişçe bir tavaya alınarak suyunu salmasına izin vermeden karıştırarak kavrulur.
İyice kavrulan tavukların üzerine krema köri ve tuz eklenerek tekrar karıştırılarak pişirilir.
Sosunu çeken yemeğimiz hazır.
Körili makarna hazırlama: derin bir tencerede su kaynatılır makarnalar eklenir.
Arada karıştırılarak çok yumuşak olmayacak şekilde pişirilir.
Süzmeden önce 1 su bardağı makarna suyundan alınır.
Sonra makarna süzülür bir kenara alınır.
Tencereye makarna suyu, krema, tuz, köri, tozbiber, karabiber ve kekik eklenerek karıştırılır.
Göz göz olana kadar pişirilir.
Süzülen makarna eklenerek karıştırılır.
Sosunu emen makarna ocaktan alınarak servis sıcak edilir.
Mantarlı Ve Ispanaklı Kiş
35Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Mantarlı Ve Ispanaklı Kiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kiş Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
7 çay bardağı un
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
250 gr margarin
Tuz
400 gr mantar
1 soğan
1 kg ıspanak
Karabiber
2~3 yemek kaşığı zeytinyağı
125 gr tereyağı
1 su bardağı süt
150 gr kaşar peyniri
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Ispanağı bol suyla yıkayıp haşlayın.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
3. İnce doğranmış mantarları ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatıp mantarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Ispanağı ilave edip karıştırın.
6. Tuz ve karabiber ekleyin.
7. Ayrı bir tencerede tereyağını eritin.
8. Unu ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
9. Mantarlı, ıspanaklı karışımın tamamını ekleyip karıştırın.
10. Karıştırmaya devam ederek sütü ilave edin.
11. 2-3 dakika sonra ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
12. Hamur için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırarak yoğurun.
13. Unlanmış tezgahta merdane yardımıyla hamuru çok inceltmeden açın.
14. 26 cm çapındaki yağlanmış kelepçeli kalıba, hamurun kenarlarını yukarı doğru kaldırarak yerleştirin.
15. Hamurun tabanını aralıklarla çatalla delin.
16. Üzerine ıspanaklı karışımı dökün.
17. Önceden ısıtlımış 180 dereceye ayarlı fırına verin.
18. 15 dakika sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve kırmızı pul biberi serpiştirip tekrar fırına verin.
19. Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
20. Ilık servis yapın.
21.
22. Çay sohbetlerinin yanında ikram edilen sebzeli kiş tarifini notlarınız arasında ekleyin.
Elmalı Galette (videolu)
Elmalı Galette (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
elma
fındık
şeker
tarçın
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250g soğuk tereyağı
3 su bardağı un
4 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
1 su bardağı fındık
1 yemek kaşığı tereyağı
4 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yumurta sarısı
Toz şeker

Hazırlanışı:
Rondomuza bir kaç parçaya ayırdığımız soğuk tereyağımızı alalım. Tereyağının soğuk olması hamurun kıvamı için oldukça önemli.
Üzerine un, şeker ve tuzu ilave ederek rondomuzu çalıştıralım. Tereyağı güzelce ufalanana kadar rondodan geçirme işlemine devam edelim.
Hamurumuzu uygun bir yoğurma kabına alalım ve çok fazla yoğurmadan elimizle güzelce toparlayalım.
Hamurumuzun üzerini streç film ile kapatalım, yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Fındık ezmesi için rondoya fındık, şeker ve tereyağını alarak rondodan geçirelim.
Elmalı harç için elmalarımızın kabuklarını soyup dilimledikten sonra tavamıza alalım.
Üzerine toz şekeri ilave edip karıştırarak pişirelim.
Elmalarımız suyunu salıp çektikten sonra tarçını ilave edelim ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam edelim.
Buzdolabında dinlenen hamurumuzu tezgaha alalım ve 6 eşit parçaya bölelim.
Her bir parçayı elimizle yuvarlayalım ve ardından bir kenara alalım.
Pişirme kağıdından iki parça alarak birini tezgaha yerleştirelim ve hamurlardan birini pişirme kağıdına alıp üzerine tekrar pişirme kağıdı kapatalım.
Merdane ile hamurumuzu bir karış genişliğinde olacak şekilde açalım. Hamurunuzu açarken çok düzgün bir yuvarlak elde etmenize gerek yok.
Hamurumuz istediğimiz boyuta gelince üzerindeki pişirme kağıdını alalım.
Hamurumuzun ortasına kenarlarda biraz boşluk kalacak şekilde fındık ezmemizden yerleştirelim.
Üzerine de elmalı harcımızdan koyalım ve pişirme kağıdı ile hamuru kenarlarından elmalı harcın üzerine doğru katlayalım. Hazır olan tatlımızı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirelim.
Diğer bezelerimiz için de aynı işlemleri sırasıyla uygulayalım.
Tüm bezelerimize şekil verdikten sonra kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve toz şeker serpiştirelim.
Tatlılarımızı önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 25-30 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda porsiyonluk elmalı galettelerimiz servise hazır. Üzerinde dondurma ile servis edebilirsiniz.!
Mayalı Galeta
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Mayalı Galeta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Atıştırmalık
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr un&nbsp
15 gr yaş maya&nbsp
25 gr şeker&nbsp
10 gr tuz&nbsp
250-280 ml su&nbsp
50 gr sıvıyağ

Hazırlanışı:
1. Galeta yapımı için un, şeker ve tuz eklenerek harmanlanır.
2. &nbsp;Sıvıyağ eklenir ve yoğurulur.
3. &nbsp;Maya su içerisinde açılır ve hamura eklenerek homojen bir kıvama getirilir.
4. &nbsp;Galeta şekilleri verdikten sonra tepsiye dizilir.
5. Üzeri kapatılarak 30 dakika mayalandırılır.
6. &nbsp;30 dakika ardından üzerine susam ya da çörekotu döktükten sonra önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika kontrollü pişirilir.
7.
Kaşarlı Sucuklu Börek
Herkesin yapabileceği lezzetli kaşarlı sucuklu börek nasıl yapılır? Pratik kaşarlı sucuklu börek tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı doğranmış sucuk
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yufkalardan birini tepsiye yayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve bir yumurtanın sarısını yufkanın üzerine sürmek için ayırın. Kalan zeytinyağı, yumurta ve sütü çırparak harç hazırlayın. Yufkanın üzerine bu harçtan 3-4 kaşık gezdirin. İkinci yufkadan küçük küçük parçalar koparın ve tepsideki yufkanın üzerine serpin. Yumurtalı harçtan 3-4 kaşık daha gezdirin.
Küçük küçük doğranmış sucuk ve rendelenmiş kaşar peynirini yufkaların üzerine serpin. Tepsiden kenarlarına sarkan yufkaları bükerek tepsinin yanına toplayın. Ayırdığınız bir kaşık zeytinyağı ve bir yumurta sarısını karıştırıp bir fırça yardımıyla yufkanın kenarlarına sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
salatalık turşusu
turşu
sıvı yağ
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 konserve kırmızı biber
1 kutu konserve mısır
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
1 demet dereotu
1 demet taze soğan
Yarım limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
4-5 adet salatalık turşusu
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle arpa şehriyemizi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz daha sonra üzeri geçecek kadar su ekliyoruz
Şehriyemiz piştikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra nane, dereotu, maydanoz, soğanı doğruyoruz.
Ardından biberi ve salatayı da doğruyoruz.
Dinlenen şehriyemizi derin bir kaba alıp doğradığımız malzemeler üzerine ekliyoruz.
Sonra nar ekşisi sıvı yağ ve limonu ekliyoruz karıştırıyoruz dilerseniz baharatta konulabilir.
Şip Şak Çikolatalı Muffinler
Şip Şak Çikolatalı Muffinler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına yumurta,şeker vanilya alıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Süt ve sıvı yağı da ekleyip un kakao ve kabartma tozunu eleyerek ilave edip karıştıralım unu kontrollü ekleyin.
Her un aynı olmuyor değişiklik gösterebilir bu yüzden yavaş yavaş ekleyin unu.
Ben silikon kalıp kullandım yağlama işlemine gerek kalmıyor farklı bir kalıp kullanacaksanız yağlamayı unutmayın.
Karışımı kalıplara alırken 5 yaşımdaki kızımda yardım ettiği için görüntü bazılarında faklı görsellik açışından belirtmek istedim
Karışımı kalıplara paylaştırıp üzerine damla çikolata serpelim.
Daha önceden alt üst ayar 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.
Aniden gelen misafirlere bir bardak çay eşliğinde çok pratik muffinler kurtarıcınız olacak dilerim dener ve beğenirsiniz.
Çoban Salata
Çoban Salata? Çoban Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çarliston biber
biber
domates
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
taze nane
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet salatalık
2 adet çarliston biber
1 adet kuru soğan
4-5 dal maydanoz
2 dal taze soğan
1 dal taze nane
Tuz
Limon suyu
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm sebzeleri güzelce yıkayalım.
Salatalığın kabuklarını soyalım.
Soğanı temizleyelim.
Nane,maydanoz yıkanır.
Herşey hazırlanır.
Öncelikle domatesleri küp şeklinde doğrayalım.
Salatalıkları da doğrayıp içine koyalım.
Biberler de temizlenip doğranır.
Soğan ince ince kıyılır.
Taze soğan isteğe göre konabilir ben koydum.
Tüm malzemeler doğranır hazırlanır.
Üzerine limon suyu, tuz, zeytinyağı dökülür harmanlanır.
Damak tadına göre tuz ayarlanır.
En son olarak da yine isteğe göre nar ekşisi eklenir.
Ben onu da koydum çok severim çünkü.
Salatamız hazır.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
karabiber
limon
limon suyu
maydanoz
nane
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limon suyu
Bir tutam maydanoz ve dereotu
1 tatlı kaşığı nane, karabiber, tuz
1. 5 su bardağı sıcak su
Dolmaların üzerine koymak için 1 limon ve gezdirmek için yarım su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yapraklar kaynar suda 10-15 dk bekletilir suyu süzülür tekrar kaynar suya koyulur.
Bir tavaya yağı, ince doğradığımız soğanları ve sarımsağı koyup şeffaflaşıncaya kadar kavurun ve salçayı ilave edip 2-3 dk daha kavurun.
Ardından yıkanmış pirinçleri ilave edip karıştırın.
Baharatını ve tuzunu ilave edin.
1 buçuk su bardağı sıcak suyu ilave edip bi 5 dk kısık ateşte demleyin.
En son ince kıydığımız kıydığımız maydanoz ve dereotunu ekleyip karıştırın. İç harcımız hazırdır.
Yaprakları soğuk suda yıkadıktan sonra tezgaha sarıp iç malzemeden koyup yanlardan katlayıp sarın.
Tencerenin altına yaprak sarıp üzerine sardığınız dolmaları yerleştirip ve en üstünü ne yapraklarla kapatıp limon dilimlerini yerleştirin.
Üzerini geçmeyecek kadar su ekleyip zeytinyağını yaprakların üzerine gezdirin ve en üstüne bir tabak koyup kısık ateşte yaklaşık 25-30 dk pişirin.
Nefis Şehriyeli Nohutlu Pilav
Nefis Şehriyeli Nohutlu Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
haşlanmış nohut
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
yarım çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı tavuk suyu yoksa 1 tane tavuk bulyon da olabilir
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım küçük çay bardağı kadar sıvı yağ isteğe göre artırabilirsiniz yada yarı yarıya biraz sıvı yağ birazda tereyağı kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle yağımızı tencereye koyalım sonra arpa şehriyeyi ekleyip biraz kızarana kadar kavuralım.
Sonra yıkamış ve süzmüş olduğumuz pirinçleri ekleyip tekrar kavuralım sonra tuzunu nohutunu ekleyip iyice karıştıralım ve son olarak tavuk suyunu ve suyunu ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
Suyu kaynayınca ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirelim vee böylece pilavımız hazır.
Piştikten sonra pilav tenceremizi bir sofra bezine yada temiz bir beze sarıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
Böylece pilavımız daha güzel olacak. Sonra servis yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Çiçek Şehriyeli Pirinç Pilavı
Çiçek Şehriyeli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
çiçek şehriye
şehriye
pirinç
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
5-6yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı çiçek şehriye
1 tatlı kaşığı tuz arttırabilirsiniz de
2 su bardağı sıcak su artırabilirsiniz pirinçin kalitesine göre

Hazırlanışı:
Pirincimizi suyu berraklaşana kadar yıkıyoruz.
Yağımızı kızartıp şehriyeyi ekliyoruz, şehriyeyide kızarttıktan sonra yıkanmış pirinçlerimizi ekliyoruz.
Tuzu da ekledikten sonra pirinçlerde biraz kızarsın ve suyu koyup kaynatıyoruz.
Pirinç yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişme süresi pirinçe bağlı benimki 15- 20 dk kadar pişti su az gelirse arttırabilirsiniz.
Dızmana Göçmen Böreği
Dızmana Göçmen Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 buçuk tatlı kaşığı instant maya kuru
1 kilo un
2 yumurta sarısı
1 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Hamur malzemesini un hariç hepsini bir kapta karıştırıyoruz. Şeker sıvı malzemesi ılık olduğundan içinde 2 dk karıştırmada eriyicektir azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım ben yaklaşık 1 kilo un kullandım fakat gerekirse ekleme yapabilirsiniz
Yumurtanın büyüklüğü de fark edebilir genel olarak yumuşak ve ele yapışan bir hamurumuz olucak.
Yoğurma işlemi bittikten sonra 1 saate yakın mayalanmaya bırakalım puf puf olunca kabımızdan çıkarıp 4 eşit parçaya bölelim her bezeyi oklava kullanmadan elimizde yuvarlayarak uzunlamasına olucak şekilde 2 şer parmak arayla keselim kestiğimiz tarafın üstü yukarda kalıcak şekilde de tepsiye aralıklarla dizelim.
Resimlerde mevcut bakabilirsiniz tepsi mayasına gerek olmuyor bu aşamada sos için malzemeleri bir kapta güzelce çırpıp tepsideki böreklerimizin üstüne güzelce gezdirelim bol olmalı böreğin tadını sosu veriyor.
180 derece ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim benim fırınımda 30 dk da pişti gerçekten hafif ve pratik bir tarif. bir sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın.
Etli Taze Yaprak Sarması
Etli Taze Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dereotu
domates
domates salçası
iri bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
taze nane
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram yağlı kıyma
1 adet büyük kuru soğan
Yarım demet maydanoz, dereotu, taze nane
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı iri bulgur.
2 adet domates

Hazırlanışı:
Öncelikle taze asma yaprakları yıkanır, tencereye soğuk suyun içine bastırılıp (su soğuk olursa yapraklar ekşisini kaybetmez lezzetli olur.) ocakta kaynayınca süzülür.
Soğan yemeklik doğranır, maydanoz dereotu, taze nanede doğranır. Diğer bütün malzemeleri ilave edip yoğurun. sarmanın içi hazırdır.
Bir tahta ve masa üzerinde veya elinizde yaprakları sarabilirsiniz. (aşağıdaki resimde olduğu gibi.) tencereye dizilir.
2 kaşık tereyağını eritip 1 kaşık domates Salçası ile sos hazırlayıp sarmaların üzerine dökülür.
Sarmaların üzerinden görünecek kadar bir domates dilimleri üzerine dizilir. (yaprakların üzeri kurumasına diye) sıcak su ilave edilir 45 dakika kısık ateşte pişirilir.
Zeytinli Dil Balığı
Lezzetli tarifiyle akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olacak zeytinli dil balığı tarifi
Porsiyon: 3 porsiyon

Malzemeler:
4 adet dil balığı fileto
150 gram siyah zeytin
4 diş sarımsak
200 gram kiraz domates
2 adet patlıcan
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
Tuz

Hazırlanışı:
Fileto dil balığını şeritler halinde hazırlayın. Üzerlerine sarımsak sürüp tuzlayın. Rulo yapıp iki kürdanla kapatın ve sarımsakla balığın özleşmesi için 30 dakika dinlendirin.
Domatesleri ikiye bölün. Patlıcanı alacalı soyup, boylamasına 1 cm kalınlığında keserek tuzlu suda bekletip kurulayın ve kızartın. Patlıcan dilimleri eğer büyükse balığın şekline göre küçültebilirsiniz.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkartın. Hazırladığınız dil balıklarını açıp içine birer tane patlıcan dilimi yerleştirin, tekrar rulo yapıp kürdanla kapatın. Zeytinyağında altı üstü pembeleşene kadar kızartın. Tavadan alıp bir kenarda sıcak tutun.
Balıkları kızarttığınız yağa domatesleri ve zeytinleri atıp soteleyin. Balıkları servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirip defne yaprağıyla süsleyin. Sıcak olarak servis yapın.