mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanak Yemeği
Ispanak Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Ispanak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
bulgur
ıspanak
küp şeker
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 bağ ıspanak
1 kuru soğan
Yarım çay bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
2 adet küp şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp doğrayın, daha sonra bir kabın içine sirkeli su koyup ıspanakları suyun içinde 20 dk kadar dinlendirin, ıspanakları bir kaç kez duruladıktan sonra süzgece alın.
Tencerede küp küp doğranmış soğanı kavurun ve üzerine salçayı koyup kavurun.
Üzerine bulguru ve ıspanağı ilave edip karıştırın ve ocağın altını kısıp 3-4 dk bekleyin.
Ispanaklar kendini saldıktan sonra suyunu tuzu, şekeri ve pulbiberi ilave edip 8-9 dk pişirin. Yanına yoğurtla servis etmeyi unutmayın.
Yumuşacık Pamuk Poğaça
Yumuşacık Pamuk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maden suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
1 bardak yoğurt
1 şişe maden suyu
2 adet yumurta akı
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5 su bardağı alıyor )
Yumurta sarılarını üstü için ayıralım içine de bir kaşık süt ve bir tatlı kaşığı pudra şekeri ekleyelim

Hazırlanışı:
Derin bir kap da sıvı malzemelerin hepsi karıştırılır bulamaç halini alınca da azar azar un eklenir.
Yumuşak bir hamur kıvamını alınca üstü bir bezle kapatılıp mayalanmaya beklenir. ( hava sıcaklığına göre yaklaşık 2 saat yeterli
Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyüklükte parçalar koparıp yuvarlayın ister yarım ay ister yuvarlak şekilde tepsiye dizelim.
20 dakika kadar tepside dinlendikten sonra yumurta sarımızı sürüp susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180° fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Benim tek favori poğaça tarifim ben sade yaptım dilerseniz içine istediğiniz iç harcı koyabiliriz (peynirli kıymalı v. b) bu ölçülerle iki tepsi çıkıyor tereddütsüz yapabilirsiniz şimdiden. Püf noktası poğaçalarımızı fırından çıkarır çıkarmaz üstünü örtüyoruz yumuşacık kalması için.
Pırasa Kavurması
Pırasa Kavurması? Pırasa Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
kimyon
pırasa
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo pırasa
Tuz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
1 kilo pırasayı ortadan ikiye ayırıp küp küp doğrayın. Bol suda biraz bekletip suyunu süzelim.
Daha sonra tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
Yağ kızdıktan sonra pırasaları ekleyelim.
Tuz ve baharatları da atalım. Ardından kavuralım.
Pırasalar koyu bir renk alana kadar kavurma işlemine devam edelim.
Piştikten sonra üzerine yoğur döküp de yiyebilirsiniz şimdiden
Unsuz Labnesiz Vişneli Tatlı
Unsuz labnesiz vişneli tatlı tarifimiz en özel şekilde beslenmek isteyen tatlı sevdalıları için hazırlandı! Mutfak sizi bekliyor!
Kategori: Tatlı
Etiketler: unsuz
labnesiz
vişneli
tatlı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı dondurulmuş vişne
100 gram tereyağı
1 paket vanilin
3 adet yumurta

Hazırlanışı:
Bir tencereye süt ve irmiği alın. Orta-kısık ateşte muhallebi kıvamını alıncaya dek karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Tencerede karışım soğurken, dondurulmuş vişneleri 2 yemek kaşığı tereyağı ile tavaya alın. Suyunu salıp 2-3 dakika kendi suyuyla kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Soğuyan irmikli karışıma tereyağı, toz şeker ve vanilini ekleyip karıştırın. Ardından yumurtaları ekleyerek mikserle çırpın.
Yağlı kağıtla kapladığınız kelepçeli kalıba önce irmikli karışımı dökün. Ardından tavada pişirdiğiniz vişneleri üzerine güzelce dağıtın.
190 derecede ısıtmış olduğunuz fırında yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirin ve ardından servis edin.

Besin değerleri: calories: 300 kalori
Vegan Muzlu Dondurma
Vegan Muzlu Dondurma? Vegan Muzlu Dondurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
akçaağaç şurubu
hindistan cevizi
kuru yemiş
muz
tatlandırıcı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet muz
1,5 su bardağı hindistan cevizi kreması
1 yemek kaşığı tatlandırıcı ( Ben maple şurup (Akçaağaç şurubu) kullandım )
1 çimdik tuz
Arzu ettiğiniz kuruyemiş

Hazırlanışı:
Öncelikle, muzları, hindistan cevizi kremasını, tatlandırıcıyı ve tuzu blenderdan geçiriyoruz.
Buz kalıbına alıp donduruyoruz. Benim dondurucum da 6 saatte döndü.
Donan dondurma harcımızı tekrar blendera alıyoruz, istediğiniz fındık, fıstığı ekleyebilirsiniz.
Bu aşamada tekrar blenderdan geçiriyoruz ve saklama kabına alıp, donduruyoruz.
Tam kıvamını bir kaç saate almış alıyor.:)
Sodalı, Kremalı Kek ( Bol Porsiyon)
Sodalı, Kremalı Kek (Bol Porsiyon)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
sıvı krema
sıvı yağ
soda
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket sıvı krema
Yarım şişe soda
2. 5 su bardağı un
Yarım portakalın kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilin
1. 5 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Krema, soda ve sıvı yağ ekleyip tekrar çırpalım.
Kakao hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpalım.
Hamurun 2/3’ünü tereyağ ile yağlanmış büyük dikdörtgen borcam veya midi fırın tepsisine dökelim.
Kalan hamura kakao karıştırıp hamurun üzerine rastgele gezdirelim.
180 dereceye ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişirelim.
Çörek (Siverekte Kılence)
Çörek (Siverekte Kılence)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
rezene
şeker
sıvı yağ
süt
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kase şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım kilo süt
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı rezene
1 tatlı kaşığı çörek otu
Alabildiğince un
Üzerine sürmek için 2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un ve yumurta sarısı hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına alalım şeker eriyene kadar karıştıralım.
Sonrasında unu ilave ederek yoğuralım ve mayalanması için üzerini örtelim.
Not: poğaça hamuru yumuşaklığında olacak.
Mayalanan hamurumuzdan istediğiniz büyüklükte alıp 1 santim kalınlığında olmak üzere elimizle açalım.
Yumurta sarısını üzerine sürüp şekil vermek için bıçakla üzerine çizik atın.
Eğer isterseniz arzuya göre üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.
Ben serpmiyorum.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakikada pişiyor.
Fırına göre pişme süresi farklılık gösterebilir.
Kremalı Mantarlı Makarna
Kremalı mantarlı makarna tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir makarna yapacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Makarna
Etiketler: kremalı
mantarlı
makarna
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket makarna
250 gram mantar
1 parça tavuk göğsü
1 paket krema
1 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2-3 dal taze sarımsak sapı

Hazırlanışı:
Şimdi üzerini süslemek için taze sarımsak sapını ince ince doğrayalım ve küçük bir tavada soteleyelim. Yine üzeri için Parmesan peynir rendeleyelim.
Makarna haşlanırken diğer tarafta tavukları ve mantarları jülyen doğrayalım.
Tavamıza zeytinyağ döküp önce tavukları pişirelim üzerine mantarları ekleyelim.
Pişen mantarlı sosun üzerine kremayı ekleyip birkaç dakika kaynatalım.
Haşlanan makarnamızı sosumuzla birleştirelim.
Taze sarımsak sapını ince ince doğrayalım ve küçük bir tavada söylemeyelim.
Bir tabağa önce makarnamızı üzerine sarımsağı ve rendelediğimiz parmesan peyniri ekleyerek süsleyelim.
Karabiberi ekledikten sonra makarnamız hazır.
Mürdüm Erikli Pasta
Mürdüm Erikli Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Mürdüm Erikli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
erik
file badem
badem
limon kabuğu
margarin
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
150 gram margarin (tereyağ da olur )
2-2, 5 su bardağı un ( kontrollü olarak koyun)
1 su bardağı file badem ( mandel)
1 limon kabuğu rendesi
800 gram kadar erik
500 gram guark
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilyalı puding
1 paket vanilya
400 gram süt

Hazırlanışı:
Hamuru güzelce yoğuruyoruz yarısını ayırıyoruz ( üzeri için).
Tepsiye yerleştiriyoruz, kenarlarını birer parmak yanlarına doğru düzeltiyoruz.
Kreması için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz.
Karıştırıp kalıba yerleştiriyoruz.
Erikleri dilimleyip üzerine diziyoruz.
Yarım ayırdığımız hamurun içine mandel ve limon kabuğu rendesi koyup kırıntı şeklinde yapıyoruz (streusel),pastanın üzerine koyuyoruz.
180 derece fırında 55 dk kadar pişiriyoruz.
Pişince 10 dk daha fırının içinde bekletiyoruz, çıkınca soğuduktan sonra servis edebilirsiniz,.
Karnabahar Salatası
Karnabahar Salatası? Karnabahar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
karnabahar
maydanoz
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 karnabaharın yarısı kullanılabilir
1-2 diş sarımsak
6-8 kaşık süzme yoğurt
İsteğe göre üzeri için baharat veya zeytinyağı
2-3 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Karnabaharları dal dal ayırıp sirkeli suda bekletin.
Daha sonra haşlanması için kaynamış suyun içine karnabaharı ekleyip az bişey tuz atın.
Haşlanan karnabaharları süzdükten sonra soğumasını bekleyin.
Soğumazsa yoğurdu kesecektir.
Diğer taraftan yoğurdun içine sarımsakları rendeleyin isteğe göre tuzunu atın.
Karnabaharları sunum tabağına alın üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
Dilediğiniz şekilde ister çeşitli baharat ister zeytinyağı ile süsleyebilirsiniz.
Şerbetsiz Kıtır Helva
Şerbetsiz Kıtır Helva? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı Pudra şekeri
2 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavaya yağları alıp eritin üzerine unu ekleyin orta ateşte sürekli karıştırarak 10-15 dakika altın sarısı rengini alana kadar kavurun.Çok fazla kavurmayın helvanız acılaşır.
Ocağın altını kısıp şekeri ekleyin ve 1- 2 dakika şeker eriyinciye kadar karıştırarak kavurun.
Ocaktan alın,üzeri açık sıcaklığını atması için biraz bekleyin.
Henüz sıcakken streç yada buzdolabı poşeti serilmiş bir kaba döküp kaşık yardımıyla baskı uygulayarak üzerini düzeltin.
Servis edilecek tabağa ters çevirin üzerindeki poşeti alın soğutup servis edin hoşçakalın
Etli Nohut
Etli Nohut? Etli Nohut Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kuşbaşı
nohut
pul biber
salça
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 adet soğan
100 gr kuşbaşı et
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber, tuz
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle bir gece evvel suda beklettiğimiz nohutlarımızı süzelim. Sıvı yağ koyduğumuz tenceremize yemeklik olarak doğradığımız soğanı koyup pembeleşinceye kadar pişirelim.
Salça ve pulbiberi ilave ederek karıştıralım, etimizi ekleyerek 1-2 dk kavuralım.
Daha sonra nohutu da katıp kavurma işlemine devam edelim.
Son olarak su ve tuz ilavesiyle yemeğimizin kapağını kapatıp yaklaşık 35-40 dk pişirelim. ( pişme süresi nohuttan nohuta değişebilir. )Etli nohutumuz servise hazır
Cennet Hurmalı Puding
Hem hafif hem de lezzet dolu cennet hurmalı puding, tatlı ihtiyacınızı anında kesecek. Yapması da çok kolay ve pratik.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: cennet
hurmalı
puding
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet cennet hurması
2 adet muz
1 avuç ceviz
1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Cennet hurmalı puding için cennet hurmalarını çekirdeklerinden ayırıp kabımıza alıyoruz.
Arkasından muzu, kakaoyu, ve cevizleri ekleyip mikserle karıştırıyoruz.
Soğuması için dolaba koyuyoruz ve sonrasında cennet hurmalı puding hazır.
Köfte
Köfte? Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
hazır köfte
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket hazır köfte
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sıvı yağı tavaya döküyoruz.
Köfteleri yerleştiriyoruz.
Üzerine tuz serpiyoruz.
Pişince tabağa alıyoruz. Afiyetler
Mantarlı Girit Kabağı Dolması
Mantarlı Girit Kabağı Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
girit kabağı
kabak
kapya biber
biber
karabiber
kuru soğan
soğan
mantar
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet girit kabağı
3 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet kapya biber
250 gr mantar
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet domates rendesi
1 su bardağı pilavlık bulgur

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan, sarımsak ve kapya biberimizi yemeklik doğrayıp sıvı yağda güzelce kavuralım ve domates rendesini ekleyelim.
Kavrulan sosumuza ince doğradığımız mantarlarımızı ilave edelim ve ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar kavuralım.
Kavrulan harcımıza salçalarımızı ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım ve baharatlarımızı ilave edelim.
Ardından 1 su bardağı bulguru ilave edelim ve kavuralım. Kavrulan harca 1 su bardağı sıcak su ilave edelim. Bulgurlar tam pişmeyecek. Suyunu çekince kapağını kapatıp bir 10 dk dinlendirelim.
Kabaklarımızın içini temizleyelim iç kısımlarına tuz ve karabiber serpelim ve bastırmadan iç harcımızı dolduralım.
İlk etapta 2 su bardağı sıcak su koyalım fakat kabaklarımızın içine girmesin su. Ben suyunu çektikçe su ilave ettim ve 2 su bardağı sıcak su aldı.
Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 45 dk kadar pişirelim.
Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.
Kış İçin Yulaf Lapası
Kış ayarı geldiğinde çabucak hazırlayabileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Kış için yulaf lapası tarifi ile damaklar şenlenecek.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kış
i̇çin
yulaf
lapası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 küçük kase elma
3 silme yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
1 silme yemek kaşığı hurma özü
1 çay kaşığı Hindistan cevizi tozu

Hazırlanışı:
Elmanın çeyreğini küp küp doğrayıp, tavaya alıyoruz. (ocağın altı henüz açık değil)
3 yemek kaşığı yulafı ve 1 çay kaşığı tarçını üstüne ekliyoruz. Hepsini iyice karıştırıyoruz.
Ocağı yakıyoruz ve 2 dakika kadar sürekli karıştırıyoruz. Üzerine sütü döküp, hurma özünü (harnup pekmezi, bal vs. kullanılabilir) ekliyoruz.
İstediğiniz kıvamı alana kadar karıştırma işlemine devam ediyoruz.
Yoğun bir kıvam aldıktan sonra üzerine Hindistan cevizi tozu serpiyoruz ve sunuma hazır hale geliyor.

Besin değerleri: calories: 329 kalori
Aşotulu Ayranaşı (Kars Karapapak Yemeği)
Aşotulu Ayranaşı (Kars Karapapak Yemeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşotu
su
un
yarma
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gr iri yarma
2 demet aşotu
1 kg yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle yarmamızı tencerede pişene kadar (30dk) pişiriyoruz.
Ardından aşotumuzu( ben önceden tuzlayıp kavanoza koymuştum onu kullandım. )da ekleyip 15 dk daha kaynatıyoruz.
Yoğurdunun terbiyesi için; bir kaba yoğurdu, unu ve yumurtayı ekleyip iyice çırpıyoruz.
3 su bardağı su katıp biraz daha karıştırıp çorbamıza döküp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kısır Tarifi
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
bulgur
domates
domates salçası
salça
karabiber
kısırlık bulgur
limon
nar
nar ekşisi
pul biber
salatalık
sıvı yağ
soğan
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase kısırlık bulgur
4-5 yaprak kıvırcık
1 soğan
1 salatalık
1 domates
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 kaşık nar ekşisi
Yarım limon
Yeteri kadar sıvı yağ
Tuz,pulbiber, karabiber

Hazırlanışı:
Önce bulgurları yıkayıp yeteri kadar suda ıslatalım bulgur şişerken kıvırcıkları yıkayıp ince ince doğranır.
Soğanlar da aynı salatalık, domates te doğranır.
Şişen bulgurlara önce salçalar katılıp iyice yedirilir.
Biraz sıvı yağ katılıp,önce soğan,sonra kıvırcık ve salatalıklar eklenip karıştırılır.
Tuz,pulbiber,karabiber, limon, nar ekşisi,eklenip iyice karıştırılır.
En son domateslerde eklenir biraz daha sıvı yağ katılıp karıştırılır.
Afiyetle yemeye hazır. Afiyet şifa olsun.
Çikolatalı Pizza
Çikolatalı pizza tarifi, çikolataya doyuran enfes bir tarif! Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Pizza
Etiketler: çikolatalı
pizza
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı (2 parmak eksik) ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 çay kaşığı tuz
30 mililitre zeytinyağ
2 su bardağı un
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı süt
1 adet orta boy muz
6-7 adet çilek
3-4 yemek kaşığı çikolata kreması
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Su, şeker ve maya bir kaba alınarak karıştırılır. Maya ve şeker erimelidir. Üzerine zeytinyağı ve tuz eklenir.
Kontrollü bir şekilde un eklenerek yoğurulur. Hamur hafif ele yapışan yumuşak bir kıvamda olmalıdır. Pürüzsüz olduğunda üstü hava almayacak şekilde kapatılarak buz dolabında 1 saat bekletilir.
1 Saatin ardından düz bir zeminde hafif unlanarak merdane ile istenilen boyutta açılır. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır. Kenarları hafif içe doğru kıvrılarak tabak şekli verilir.
Şekli verilen pizzanın yüzeyine belirli aralıklarla çatal batırılır. Süt ve pudra şekeri karıştırılarak yüzeye sürülür. Kenar kısımlarına un serpiştirilir.
230 derece önceden ısıtılmış fansız fırında alt üst ayar 20 dakika kadar pişirilir. Ara ara kontrol edin mutlaka.
Pizza çıkarılıp soğuduktan sonra çikolata kreması, muz ve çilekle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
İsterseniz bitter çikolata ve sütü benmari usulü eritip üzerinden şöyle bir gezdirin. Bence daha yoğun ve bol çikolatalı oluyor.:)
Lorlu Sucuklu Kaşık Dökmesi
Lorlu Sucuklu Kaşık Dökmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
maydanoz
sucuk
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı dolusu lor
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 silme çay kaşığı tuz (Lor tuzluysa azaltın)
Maydanoz, dereotu (Birer tutam)
Sucuk (Minik minik doğranacak)

Hazırlanışı:
Yumurta ve yoğurt çırpılır.
Un, tuz ve kabartma tozu eklenip topak kalmayana kadar çırpılır.
Kalan malzemeler eklenip kaşıkla karıştırılır. (çok akışkan olursa un ilavesi yapabilirsiniz) tereyağ ile yağlanmış tavada arkalı önlü pişirilir.
Kaburgalı Kuru Patlıcan Dolması
Kaburgalı Kuru Patlıcan Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
kimyon
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kuzu kaburga
nar ekşisi
pirinç
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 bağ kuru patlıcan
1 kilo kuzu kaburga
2.5 yemek kaşığı biber salçası
2 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kuru nane
Kimyon
Sumak
1 kaşık nar ekşisi

Hazırlanışı:
Soğanları küçük küçük doğrayın.
Yıkayıp, süzdüğünüz pirinçlerin içine atıyoruz.
Biber salçası ve diğer baharatları tuzu ve zeytinyağını koyarak iyice karıştırıp, dolma harcımızı elde ediyoruz.
Tuzu biber salçasının tuz oranına göre ayarlarsanız iyi olur.
Sıcak suda yumuşayıncaya kadar (2-3 dk) haşladığımız kuru patlıcanları süzüp, içlerini yarım dolu olacak şekilde dolduruyoruz.
Yıkadığımız kuzu kaburgaları düdüklü tencerenin en altına diziyoruz.
Üstüne de doldurduğumuz patlıcanları diziyoruz.
Üzerini çok az geçecek şekilde su koyup, düdüklü kaynadıktan sonra çok kısık ateşte yarım saat pişiriyoruz.
Çi Börek
Çi Börek? Binlerce kişinin defterindeki Çi Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kimyon
kıyma
maden suyu
pul biber
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
4. 5/5 su bardağı un ( normal suylada yapılabilir aynı ölçülerde)
150 gr kıyma
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzun bütün malzemelerini bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.
Üzerini örtüp 20 dakika dinlendiriyoruz.
En sonda 14 eşit parçaya bölüp bezeliyoruz.
İç harcımızın malzemelerinide küp küp doğrayıp kıyma ve baharatlarımızla harmanlıyoruz.
Her bir bezeyi tabak büyüklüğünde açıp yarısına iç harcımızı koyup D şeklinde kapatıyoruz.
Bol yağlı tavada arkalı önlü kızartıyoruz. (ben hepsini yapıp sofra bezi arasında bekletip en son kızarttım) kızartırken üzerine de kaşıkla bol yağ atıyoruzki güzel kabarsın.
Cevizli Kete Tarifi
Cevizli Kete? Cevizli Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt ılık olucak
Yarım su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı sarıları üzerine sürülecek
5,5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin)
200 gram tereyağı
Yumurta sarısı
1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak ketenin içini hazırlayalım ocağa tavayı alalım tereyağı ve sıvı yağını ekleyelim iyice eridimi içine unu koyup karıştıra karıştıra kavuralım.Kısık ateşte kavuruyoruz.
İyice kavrulan helvanın içine rondodan geçirdiğimiz cevizleri ekliyoruz iyice karıştırıyoruz,ocaktan alıyoruz soğuması için bekletiyoruz.
Hamuru için bütün malzemeyi karıştırma kabına alalım iyice karıştıralım unuda kontrollü bir şekilde ekleyelim iyice yoğuralım.
Yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Hamurumuzdan bezeler yapalım 6/ 7 adet beze çıkıyor.
Üzerineni kapatıp yarım saat dinlendikten sonra bezelerimizi açıyoruz.
Oklavayla açıla bildiği kadar açıyoruz.
Erittiğimiz tereyağını yufkanın üzerine sürüyoruz, her yerine gelecek şekilde hiç kuru bir yer kalmayacak şekilde.
Bütün yufkaları açıp yağlayıp üst üste koyuyoruz.
En son koyduğumuzda yağlıyoruz ve elimizle çekiştire çekiştire büyütüyoruz.
Hamuru ne kadar ince olursa o kadar çıtır çıtır oluyor.
Hamuru sıkı bir şekilde rulo yapıyoruz çekiştirerek inceltiyoruz.
Rulo yapmaya devam ediyoruz.
Yaptığımız ruloyu 4 eşit parçaya kesiyoruz.
Un serptiğimiz tepsiye alıyoruz.
Üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat yağının iyice donması için bekletiyoruz.
Sürenin sonunda da rulolardan alıp iki parmak genişliğinde kesiyoruz ve elimizle içine oyuyoruz.
İçine kavurduğumuz helvasından koyup kapatıyoruz bütün ruloları aynı şekilde kesip hazırlıyoruz.
Üzerine biraz bastırarak tepsiye diziyoruz.
Üzerine çizik atın yada bardak ağzıyla şekil verin.
Üzerine yumurta sarılarını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Elmalı Çikolatalı Cheesecake
Karamelize elmaların sıcak aroması, yoğun çikolata dokunuşuyla buluşuyor; klasik cheesecake'e modern ve zengin bir lezzet katıyor.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
6 adet çikolatalı gofret
50 gram oda sıcaklığında bekletilmiş tereyağı
200 gram labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
200 gram krema
2 çay kaşığı vanilya
2 adet elma
200 gram çikolata

Hazırlanışı:
Gofretleri çok küçük parçalar halinde kıyıp tereyağıyla karıştırın.18 cm çapında yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın. Kalıbın dibine gofretli karışımı bastırarak yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin. Labne peynirini bir kaba alıp mikserle iyice çırpın. Üzerine toz şeker ve unu ekleyin.
Yumurtaları ilave edin. Kremanın yarısını ve vanilyayı katın. Elmaları soyup cips inceliğinde doğrayın ve karışıma ilave edin. Harcı, soğumuş gofretin üzerine dökün. Yeniden fırına verip 1 saat pişirin. Çıkarıp soğumaya bırakın. Diğer taraftan çikolatayı benmari usulü eritin.
Üzerine kalan kremayı ilave edip karıştırın. Daha sonra cheesecake üzerine dökün. Buzdolabında çikolata donana kadar bekletin. Dilimleyerek servis yapın.