mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sosisli Omlet
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Sosisli Omlet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çocuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çocuk Yemekleri
Sahur Tarifleri
Yumurtalı Tarifler
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 sosis
1 dal taze fesleğen
1 kırmızıbiber
Tuz
2 tatlı kaşığı tereyağı
Ketçap
Fesleğen yaprakları

Hazırlanışı:
1. Sosisleri incecik şekilde dilimleyin.
2. Kırmızıbiberi jülyen doğrayın.
3. Yumurtaların üzerine tuz serperek çatal ile iyice çırpın.
4. Üzerine tereyağı hariç ince kıydığınız fesleğen ile kalan diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
5. Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyin.
6. Hazırladığınız omlet malzemesini ikiye bölüp tavaya dökün.
7. Tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
8. Pişen omleti ters çevirip diğer yönünü de kızartın.
9. Omleti tavadan alıp kalan tereyağını ekleyin ve eritin.
10. Üzerine kalan omlet malzemesini döküp yine kapağı kapalı olarak her iki tarafını da kızartın.
11. Omletleri üst üste tabağa alın.
12. Üzerine ketçap ile kalp şekli yapın ve fesleğen yaprakları ile süsleyip servis yapın.
İstiridye Mantarlı Kuşkonmaz
Son zamanlarda oldukça popüler olan şimdi de tam mevsimi olan kuşkonmazı bir de istiridye mantarıyla deneyin. Bu tarif sağlık dolu.
Kategori: Sebze
Etiketler: i̇stiridye
mantarlı
kuşkonmaz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet istiridye mantarı
6 adet kuşkonmaz
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı krema
1 tatlı kaşığı karbonat
2 dilim ekmek
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı maydanoz

Hazırlanışı:
Kuşkonmazları soyun ve 1 tatlı kaşığı karbonat ilave ettiğiniz kaynar suda 3 dakika haşlayın.
Tencereden aldığınız kuşkonmazları pişmeye devam etmemesi ve rengini koruması için soğuk suyun içinde bekletin.
Ekmekleri ufalayın ve bir tavada rengi değişene kadar kızartın. İçine portakal kabuğu rendesi ve maydanoz ekleyerek karıştırın.
İstiridye mantarı ve sarımsakları fırın için uygun olan bir tavada soteleyin. Kuşkonmazları arzu ettiğiniz gibi 2'ye ya da 3'e bölerek tavaya yerleştirin.
Üzerine kremayı ekleyin. Karabiber, tuz ve ekmek karışımını da ilave ederek 170 derece fırında 15 dakika pişirin.
Sarıyer Böreği
Sarıyer Böreği? Sarıyer Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
dolmalık fıstık
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
süt
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Sosu için
3 yumurta
250 gr tereyağı
1 su bardağı kadar zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 çimdik tuz
İç harcı
1 çay bardağı zeytinyağı 500 gr kıyma
2 kuru soğan
Karabiber
1 pk kuş üzümü
1 pk dolmalık fıstık
Yeterince Tuz
Baklavalık yufka

Hazırlanışı:
Önce baklavalık yufkayı serin.
Sos malzemelerini bir kapta çatal yardımıyla karıştıralım.
İç harcı için bir tencere veya tavaya yağları koyup; kuru soğan ve kıymayı koyup kavuralım
Ocağın altını kapatıp içine karabiber, kuş üzümü,dolmalık fıstık ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sosu üzerine sürüp toplam 4 kat bu şekilde devam edin.
Kavrulmuş iç harcı yufkanın arasına serip yuvarlanıp önceden yağladımız tepsiye koyuyoruz.
180 derece de kızaracak şekilde pişiriyoruz.
Yanardağ Pasta
Yanardağ Pasta? Yanardağ Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
halley
krem şanti
muz
nişasta
pandispanya
süt
vişne suyu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 poşet (1 paket) kremşanti
1 su bardağı süt
Muz ve çilek
Damla çikolata
Yarım çay bardağı vişne suyu
1 tatlı kaşığı nişasta
7 adet Halley veya luppo
1 adet pandispanya

Hazırlanışı:
Öncelikle sütle kremşantiyi çırpın ve içine meyveleri ve halleyleri küp küp kesip atın.
Damla çikolatayı da şantiye atıp karıştırın.
Pandispanyanın alt kısmını tabağa koyun süt ile ıslatın ve üzerine şanti karışımını koyun kubbe şeklini verin.
Pandispanyanın diğer kısmını 6 veya 8 e bölün.
Bu paraçaları da ıslatın ama çok ıslatmayın parçalanır.
Bu sırada vişne suyu ve nişastayı ufak tencereye alıp kaynatın koyu kıvamlı olunca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kubbe şeklindeki şantinin üstüne kestiğiniz kekleri yan yana dizin.
Ben keklerin üstüne pudra şekeri ve vişneli karışımdan döktüm siz isterseniz çikolatalı sos yapıp kekleri sosa batırıp kekleri fıstık, fındık,hindistan cevizi gibi şeylerle süsleyip daha renkli yapabilirsiniz.
Pastayı dolaba koyup yarım saat dinlendirin ve yaptığımız vişneli sosu kekin ortasından dökün.
Dilerseniz bu kısmını da çikolatalı sos döküp yapabilirsiniz. Enfes bir pasta. Kremşanti sevmeyenler pastacı kremasıyla da bu tarifi yapabilir.
Tutmaç Çorbası
Tutmaç Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Tutmaç Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
haşlanmış nohut
kuru nane
su
tereyağı
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yeşil mercimek (haşlanınca 1 su bardağı oluyor)
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı un
5-5, 5 su bardağı su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
İlk olarak yeşil mercimeğimizi küçük bir tencereye alalım, üzerine 3 çay bardağı su ekleyelim haşlanmaya bırakalım.
Çorbayı yapacağımız tencereye yoğurt ve unu ekleyelim iyice çırpalım üzerine azar azar (ben 5 su bardağı su kullandım)suyu ekleyelim bir taraftan da çırpalım, hazır olan yoğurtlu karışımımızı orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca nohut, mercimek ve erişteyi ekleyelim karıştırarak erişteler yumuşayana kadar pişirelim, tuzunu atalım çorbamızın altını kapatalım.
Üzeri İçin tereyağını kızdırıp naneyi ekleyelim, bu sosumuzu ister çorba tenceremize isterseniz de servis sırasında çorbanıza ekleyebilirsiniz. Şimdiden deneyecek olanlara Çorbanızın kesilmemesi için sürekli karıştırarak pişirmeniz gerekiyor. Genelde yumurta ile terbiyesi yapılan çorba fakat ben yumurtalı çorbalar sevmediğim için bu şekilde yapıyorum lezzeti garantili mutlaka deneyin derim
Süt Çöreği
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Süt Çöreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Hamur İşi Tarifler
Etiketler: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
2.5 su bardağı süt
200 gram eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı kuru maya
1 su bardağı pudra şekeri
5 gram vanilya
1 çay kaşığı zencefil
7 su bardağı un

Hazırlanışı:
1. Sütün 1 bardağını ısıtın ve mayayı,tuz ve pudra şekerini içerisine ekleyerek aktifleşmesi için 5 dakika bekleyin.
2. &nbsp;Kalan sütü ısıtın ve bir kaseye alın.
3. Tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve zencefili ekleyin.
4. &nbsp;Unu yavaş yavaş ekleyerek hamur kıvamına getirin.
5. Hamuru 1 saat kadar mayalandırmaya bırakın.
6. &nbsp;Hamuru açın şekil verin v eüzerine çatalla desen çizin.
7. &nbsp;200 derecede renk alana kadar pişirin.
8.
Fırında Beşamel Soslu Makarna
Fırında Beşamel Soslu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
makarna
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket makarna ( istediğiniz şekli kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı un
Tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım bağ maydanoz

Hazırlanışı:
Tencereye suyu koyalım, kaynamaya başlayınca makarnaları suya bırakalım.
İstediğiniz diriliğe geldiğinde süzgeçten süzelim dikkat edilmesi gereken soğuk sudan geçirmiyoruz makarnaları.
Diğer tarafta beşamel sosu hazırlayalım,sıvı yağ ile unu kavuralım, üzerine soğuk sütü ilave edelim, bir yandan da çırpma teli ile karıştıralım topaklanmasın muhallebi kıvamına olacak.
1- 2 dakika sonra hazır.
Sosumuzun içine haşlanmış makarnaların ilave edelim.
Üzerine maydanozları doğrayalım, tuzunu da ilave edelim, bir güzel karıştıralım.
Uygun bir fırın kabına borcam da olabilir dökelim makarnaları üzerini düzledikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece kasarlar kızarana kadar pişirelim
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
domates salçası
salça
kuzu kıyma
kıyma
lahana
maydanoz
pirinç
pul biber
reyhan
soğan
su
tuz
yağ
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet sarmalık lahana (yumuşak lahana)
1 büyük domates
1 soğan
Yarım kilo kuzu kıyma (dolmalık)
Yarım demet maydanoz yoksa reyhan da olur
Yarım kasenin de yarısı dolmalık pirinç
2 tatlı kaşığı tuz
Biraz pul biber
Yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
Çok az zeytin yağı
2 su bardağı su
Biraz tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Lahananı ayırıp kaynar suya dökün. Hafif yumuşasın. Ardından çıkarıp soğumasını bekleyin.
Soğanı blendırdan geçirip koymayla karıştırın. Domates ve maydanozu ince kıyın. Pirinci yıkayıp ilave edin.
Tuzunu biberini ekleyip karıştırın. Lahananın sert kısmını kesin. Resimde var. Yoksa sarması zor olur.
Sanki yaprak sarması sarar gibi sarın. Ama bir tarafı açık olmalı ve biraz büyük.
Ben tencerenin altına da lahana diziyorum. Her ihtimale karşı dibi tutar diye. Üzerine 1 tabak koyun.
Sosunu hazırlamak için malzemeleri biraz kavurun. Suyunu ekleyin, karıştırın ki salça içinde kalmasın tamamen erişin.
Sarmanın üzerine ekleyin. ve ya dilerseniz üzerini geçecek kadar su döküp ayrıca sos kabında vere bilirsiniz sosunu. Bu zaman suyunu çok az eklemelisiniz.
Acı severseniz artıra bilirsiniz. Yaklaşık 50 gram kadar yağ ekleyip önce güçlü ateşte kaynasın. Sonra orta ateşte pişirin.
Kıymanın tuzunun biraz fazla olması gerek. Evde varsa ekşilik vermesi için bir kaç tane kuru erik de ata bilirsiniz aralara ve ya dilim limon.
Muhallebili Güllaç
Ramazan sofralarının olmazsa olmaz sütlü tatlılarından biri değil midir güllaç? Hafif, lezzetli, damak şenlendiren bu tatlı şimdi muhallebiyle birleşiyor.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: muhallebili
güllaç
Porsiyon: 12

Malzemeler:
750 gram süt
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 çay kaşığı tereyağı
1,5 çay bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 kare beyaz çikolata
14-15 adet güllaç yaprağı
1 yemek kaşığı gül suyu
1,5 su bardağı iri kırılmış ceviz
1 avuç nar
1 kase çilek

Hazırlanışı:
İşe eş zamanlı olarak muhallebiyi ve güllacın yapımında ihtiyacımız olan sütü hazırlayarak başlıyoruz. Bunun için iki ayrı tencere de eş zamanlı takip yapacağız.
Muhallebi için; bir çorba kaşığı tereyağı tencereye alın. Yakmadan eritin. Unu ekleyip yağın bir toparlamasını ve unun hafiften kokusunun çıkmasını sağlayın. Sütü ilave ederek unu açtırın. Sürekli bir el mikseriyle çırparak topaksız hale getirin. Unu açtırdığınızda şekeri ilave edin. Çırpıcıyla kontrollü olarak malzemeyi özleştirin.
Süt hafiften kaynama sıcaklığına yaklaşınca (kıvam almazdan önce) beyaz tablet çikolatanızı ilave edip, süt içinde eritin. Muhallebi kıvamına doğru göz göz tıkırdarken vanilyasını ve limon kabuğu rendesini ilave edin. Bir tık daha kaynatıp altını kapatın. Soğumaya alın.
Muhallebiyle eş zamanlı olarak bir başka tencerede 7 bardak sütü şekerle birlikte el dayanacak sıcaklığın bir tık fazlasına ısıtın. Vanilyasını ve gül suyunu ekleyip kenara alın.
Ben güllacımı hazırlayacağım büyük boy bir borcam kullandım. Öte yandan güllaç yapraklarını ıslatmak için ayrıca bir sini kullandım. Şöyle ki; el dayanacak sıcaklığın bir tık fazlasına ısıttığımız sütün bir kısmını siniye döktüm. Güllaç yapraklarını ister bütün, ister ikiye yahut çeyrek parçalara kırıp bu süt içinde önlü arkalı ıslattın.
Islattığınız güllaç yapraklarını borcamın tabanından itibaren bir börek gibi döşemeye başlayın. Bir iki katta bir içebileceği, hatta eskilerin deyimiyle biraz da kusabileceği kadar süt gezdirmeyi unutmayın. Bu şekilde güllaç yapraklarının yarısnı alt kata döşeyin.
Ilınan muhallebiyi mikserin hızlı devrinde pürüzsüzleştirip güllacın ara katına döşeyin. Tamamen kaplasın. Kullandığınız borcam ölçüsüne göre çok kalın bir kat olmamasına yine de özen gösterin.
Muhallebinin üzerine iri kırıklı fındık, ceviz yahut yeşil fıstık döşeyin.
Daha önce bahsettiğim gibi süt olan bir sini içinde ıslattığıız güllaç yapraklarının kalan yarısını aynı şekilde muhallebili katmanın üzerine bir börek misali döşeyin. Ara katlara ve en son üst kata kalan sütten gezdirmeyi ihmal etmeyin. Bu işlemi gözlem yoluyla yapın ki güllacın sütü ne kadar içtiğini görerek o kararı ayarlayın.
Borcamdaki güllacınızı porsiyonluk iri kare dilimler halinde kesin. Ben enlemesine üç boylamasına da dört yerden keserek 12 iri dilim elde ettim.
Dilimlerin üzerini arzunuza göre çilek yahut nar taneleriyle ve muhallebi üzerinde kullandığınız fındk, ceviz yahut yeşil fıstık kırıklarıyla süsleyip belirginleştirin.
Buzdolabında en az 12 saat soğumaya alıp akşam iftarına sofraya alın. Afiyetle.
Bol Malzemos Pizza
Bol Malzemos Pizza? Bol Malzemos Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
pul biber
salça
sıvı yağ
su
sucuk
süt
toz maya
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yemek kaşığı toz maya
1 buçuk su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un( çok yumuşak bir hamur elde etmek için un göz kararı azar azar eklenir)
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su ( yoğun bir kıvam olursa su miktarı artırılabilir )
Tuz karabiber pul biber kimyon
Domates
Yeşil biber
Sucuk
Kaşar peyniri ( miktarlar isteğe göre ayarlanır )

Hazırlanışı:
İlk olarak hamur mayalanır. Bunun için maya şeker ve ılık su yoğurma kabına konarak 15 dakika mayanın kabarıp aktifleşmesi beklenir.
Daha sonra hamur için diğer malzemeler konularak yumuşak bir hamur elde edilir.
1 saat kadar üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur iki bezeye ayrılarak yağlı kağıt serilmiş tepsilere yayılır.
Sosu sürülüp malzemeleri de eklenip fırına verilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kaşar peyniri de önceden eklenir ve pişer. Şimdiden
Tambuğday Unlu Poğaça
Tambuğday Unlu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
ekmek
galeta unu
un
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Galeta unu
Çekilmiş ekmek
Susam

Hazırlanışı:
Süt ve sıvı yağı köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra şeker ve tuzu ekliyoruz.
Biraz un katıp kıvam aldıktan sonra kabartma tozunu ilave ediyoruz.
Daha sonra yumuşak bir hamur olana dek un ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Dilerseniz, içine zeytin ezmesi/ kaşar / peynir koyabilirsiniz.
Şekil verdikten sonra önce yumurta sarısı sonra galeta ununa buluyoruz.
180 derecelik fırında 25 dakika pişiriyoruz. Afiyetler olsun!
Kalıpsız Baton Pasta
Kalıpsız baton pasta, adından da anlaşılacağı üzere, özel bir kalıba ihtiyaç duymadan hazırlayabileceğiniz, pratik bir pasta. Tarifi burada!
Kategori: Pasta
Etiketler: kalıpsız
baton
pasta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
100 gram tereyağı
1/2 paket beyaz çikolata
1 adet muz
1 paket rendelenmiş çikolata
1 yemek kaşığı pirinç fındık

Hazırlanışı:
Kalıpsız baton pasta için yumurta ve şekeri 5 dakika çırpalım.
Kalan malzemeleri ekleyip spatula ile karıştıralım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yağlı kağıt serili fırın tepsisinde pişirelim.
Kreması için yağ ve çikolata hariç tüm malzemeleri tencereye alalım ve çırparak pişirelim.
Pişen kremaya çikolata ve yağı ekleyelim; krema ısısıyla eriyecekler.
Pişen keki 3 eşit parçaya bölelim.
Soğuyan kremayı pasta aralarına koyalım ve muzu da araya yerleştirelim.
Pastanın etrafını kalan kremayla sıvayalım ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Lahmacun
Surplus'ın taş fırınında pişen lahmacunlar, dolgun iç harcı ve çıtırlığı ile iştahınızı açmakla kalmayıp, ayaklarınızı yerden kesecek.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: lahmacun
Porsiyon: 4

Malzemeler:
750 gram un
100 gram tuz
2,5 su bardağı su
300 gram yağlı kuzu boşluk eti
500 gram domates
300 gram yeşil biber
300 gram sivri biber
100 gram biber salçası
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
25 gram karabiber

Hazırlanışı:
Harcı için; kuzu boşluk etini ve küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsakları kıyma haline gelene kadar zırhtan geçirin.
Domatesleri iri parçalar halinde kestikten sonra zırhta çekin. Ayrı bir kaba alın.
Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız biberleri ve maydanozu domateslerle uyumlu olacak şekilde zırhtan geçirin.
Zırhta ayrı ayrı çekilmiş tüm malzemeyi geniş bir kapta karıştırarak harmanlayın. Biber salçası, tuz ve karabiber ekleyin.
Hamuru için; unu geniş bir kaba alın. Orta kısmını açın, tuzu ve suyu azar azar ilave ederek toparlanana kadar hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamuru yumurta büyüklüğünde (80- 100 gram arası) bezelere ayırın.
Hamur bezelerini merdane yardımıyla arzu ettiğiniz büyüklük ve incelikte açın.
Üzerlerini ince bir kat olacak şekilde, hazırladığınız harç ile kaplayın.
Fırın tepsisine aldığınız lahmacunları önceden ısıtılmış 250 derece fırında 5 dakika kadar pişirin.
Arzu ettiğiniz yeşillikler ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Tramisu
Tramisu? Tramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
kedidili bisküvi
labne
mascarpone
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket kedi dili (hazır da olabilir ya da sizin yaptığınız savoyer bisküviler de olabilir)
2 su bardağı süt
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket labne peynir (mascarpone peyniri yoksa)(suyu süzülmüş)
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı kakao (keki ya da kedi dili bisküvi ıslatmak için)

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye sırasıyla süt yumurta toz şeker ve unu alıyoruz güzelce karıştırarak muhallebi kıvamına getiriyoruz.
Biraz ılındıktan sonra içine suyu süzülmüş labne peyniri bir paket vanilyayı ekliyoruz güzelce elimizde çırpıyoruz akışkan bir kıvam olacak.
Tercih ettiğimiz bir kalıba borcam olabilir içinden keserek alabiliriz ya da adet pasta kalıpları olabilir ya da kek kalıbı olabilir.
Önce kedi dili bisküvisini süt ve kakao tercihe göre kahve eklenmiş karışıma batırarak kalıbın en alt kısmına diziyoruz.
Sonra üzerine muhallebili kısımdan temiz bir kaşık ya da spatula ile ekleyerek düzeltiyoruz.
Sırasıyla yine kedi dili bisküvisi ve muhallebi olarak tamamlıyoruz.
Oda sıcaklığına geldiğinde üzerine kakao eleyerek buzdolabında muhafaza ediyoruz.
Eğer kek kalıbında yapmak isterseniz kek kalıbının dibine streç film sarıp sıralama işlem bittikten sonra kakao serpmeden streç filmi kapatıp dolapta soğumasını sağlayabilirsiniz servis etmeden önce streç filmden ve kek kalıbından ayırıp üzerine kakao eleyebilirsiniz.
Bendeki gibi tek adet pasta kalıplarınız var ise her kalıbın içine bir tabağa koyarak aynı işlemi yapıp buzdolabında muhafaza edip servisten önce kakao eleyebilirsiniz.
Not: İçinde labne peynir olduğu için iki gün içinde tüketilmesi tavsiye olunur.
Mor Lahana Topları
Mor Lahana Topları? Onlarca kişinin defterindeki Mor Lahana Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
kuru nane
mor lahana
lahana
sarımsak
sirke
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Orta boy yarım mor lahana
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Mor lahanayı ince ince doğradım. İsterseniz robotta da çekebilirsiniz. Bir tavada yağ mor lahana sarımsak sirke ve tuzu karıştırıp mor lahana suyunu çekene kadar kavurdum.
Önce oda sıcaklığına gelmesi için dışarıda sonra buz gibi olsun diye dolapta beklettim. Süzme yoğurt ve nane ile karıştırdım. Top şeklinde yuvarlayıp taze nane ile servis ettim.
Ispanaklı El Açması Gül Böreği (Hatay)
Ispanaklı El Açması Gül Böreği (Hatay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çökelek
instant maya
ıspanak
kimyon
kuru soğan
soğan
lor peyniri
peynir
şeker
su
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 bardak çökelek yada lor peyniri
1 bardak zeytinyağı
1 kaşık biber salçası
1 büyük kuru soğan
Tuz, kimyon
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı taze yoğurt
1 paket instant maya veya 1 paket yaş maya (42 gr lık)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlayalım. Ilık su, süt, yoğurt, zeytinyağı, maya, tuz, şeker karışıtırılır.
Maya eriyince un eklenerek hamur yoğurulur.
Üzerine streç kapatılarak yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. İç harcı için
Ispnanak iyice yıkanır, yaklaşık 2 santim uzunlukta doğranır, tuz ile diriliğini yitirene kadar ovulur elle suyu sıkılır.
Üzerine 1 ince doğranmış soğan, salça, kimyon, tuz ve zeytinyağı dökülerek iyice karıştırlır.
Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde 20 eşit bezeye ayrılır.
Bir kaseye zeytinyağı konularak hamurlar bir tabak büyüklüğünde bolca el zeytinyağına batırılarak yuvarlak ince açılır iç harç kenarlara ince bir şekilde yayılır ortadan elle delinerek harcın üstü kapatılır gül şeklinde dolanır.
Zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye dizilir. 200 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Şipşak Leblebi Tozlu Kurabiye
Şipşak Leblebi Tozlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
leblebi tozu
pudra şekeri
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı talkan (Leblebi tozu)
1/2 (yarım) su bardağı un
2/3 su bardağı yağ
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kaba koyup yoğuruyoruz.
Kahve yanına ikram edilecekse fındık kadar çay yanına ikram edilecekse ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
180 derecede 15 dk pişiriyoruz.
Pişmiş halindede çok yumuşak kıvamı olduğundan iyice soğumadan almaya çalışmayın dağılıyor.
Çıtır Patatesli Gül Böreği
Çıtır Patatesli Gül Böreği? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
maydanoz
patates
pul biber
sade soda
salça
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo yufka (6 adet)
5 büyük boy patates
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 şişe sade soda
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp süzdürerek sıcakken çatal yardımıyla eziyoruz.
Yağları bir tavaya alıp eriterek salçayı ilave edip kavuruyoruz.
Patatesleri ekleyip birkaç dakika kavurarak baharatları ilave edip bir iki tur karıştırdıktan sonra altını kapatıyoruz.
Yufkaları düz bir zemine sererek sos malzemelerini karıştırıp 3 kaşık sosu her tarafına gelecek şekilde döküp sürüyoruz.
Yufkayı 4 parçaya bölüp harcından uç kısmına bolca yerleştirip şekilde görüldüğü gibi rulo yapıp etrafında döndürerek gül yapıyoruz.
Tepsiye alıp üzerine artan sosu gezdirerek 1-2 saat dinlendiriyoruz. (vaktiniz varsa bir gece dinlendirmenizi tavsiye ederim, sosunu çok güzel çekiyor. )
Börekleri yağlı kağıt serili tepsiye alarak üzerine yumurtalı harçtan sürüp 175 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Servise hazır.