mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Pırasalı Kiş
Teremyağlı Pırasalı Kiş? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krem peynir
krema
pırasa
su
teremyağ
margarin
tulum peyniri
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay kaşığı tuz
1, 5 çay bardağı Teremyağ Yemek & Hamur işi (soğuk olarak)
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı buzlu su (gerekirse)
500 gr pırasa /incecik doğranmış
200 gr krem peynir / oda sıcaklığında
1/4 (çeyrek) su bardağı krema
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kaşar peyniri / rendelenmiş
1/2 (yarım) su bardağı tulum peyniri / rendelenmiş
1/2 (yarım) çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
200 mililitrelik su bardağı kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Un ve tuzu mutfak robotuna alın. Teremyağı ve yumurtayı ekleyin kısa kısa çalıştırarak yumurtayı hamura yedirin.
Gerekirse 1 ya da 2 çorba kaşığı buzlu su ekleyin.
Hamurdan bir parça alın elinizde sıkın hamur birbirini tutuyorsa hazır demektir. Daha fazla karıştırma ve asla yoğurma yapmayın.
Hamuru streç filmin üzerine alın ve fazla zorlamadan daire şekline getirin.
Streç filmle iyice sarın ve buzdolabına kaldırın. Kullanmadan önce 1 saat dinlendirin. (Hemen kullanmayacaksanız hamuru bu şekilde derin dondurucuya kaldırabilirsiniz. )
Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir yüzeye alın ve kalıbınızın kenarlarından taşacak büyüklükte açın.
Bu aşama da hamurda yırtılma ya da kopma olursa sorun yok.
Hamuru pişireceğiniz kalıba alın ve yırtılan yerleri olursa parmaklarınızla birleştirin. Ya da kopma olduysa oralara hamur parçaları ekleyerek tamamlayın.
Hamurun fazlalıklarını bıçakla kesin, üzerine çatalla delikler açın ve buzdolabında 30 dakika bekletin.
Kiş hamurunu dolaptan aldıktan sonra, üzerine yağlı kağıt serin.
Yağlı kağıt üzerine ağırlıkları koyun ve 170 derece de önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin.
15 dakika sonra fırından alın ve ağırlıkları alarak 5 dakika daha pişirin. Kiş hamuru pişerken, dolguyu hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Pırasalı iç harç hazırlama: Pırasaların uç kısımlarındaki yeşilleri ayırarak incecik doğrayın.
Teremyağ’ı tavaya alın, pırasaları ekleyin, üzerini kapatıp pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alın, soğumaları için pırasaları başka bir kaba boşaltın.
Başka bir kasede krem peyniri iyice çırpın. İçine kremayı ekleyin birlikte 1 dakika çırpın.
Karıştırmaya devam ederken yumurtaları tek tek ekleyin. Peynirleri ilave edin ve karıştırın.
Son olarak soğuttuğunuz pırasayı ekleyin.
Pırasalı iç harcı, fırından çıkan tart hamurunun içine dökün. 170 derecede ısınmış fırında 30-35 dakika pişirin.
Pırasalı kişi ılık olarak servis edin.
Hatay Usulü Patatesli Köfte Ve Cevizli Kıyma
Hatay Usulü Patatesli Köfte Ve Cevizli Kıyma? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
ceviz
haşlanmış patates
patates
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kıyma
nohut
pul biber
reyhan
soğan
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur(köftelik)
2 yemek kaşığı biber salçası (acı tatlı size bağlı) dileyen baş biberle de yoğurabilir
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
İsteğe göre reyhan(1 çay kaşığı )
5 adet haşlanmış patates(rondoda veya havanda ezilmiş)
Yarım kilo orta yağılı kıyma
4 adet soğan
Yarim su bardağı nohut
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay bardağı ceviz (çekilmiş)

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı hazırlıyoruz.
Soğanları incecik doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
Ardından ayrı tencerede kavrulmuş olan kıymamızı ekliyoruz.
Nohutunu baharatlarını ekleyip piştikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Köftemizin malzemelerini köfte çanağımıza(toprak çömlek) hazırlıyoruz.
Az az su ekleyerek yoğuruyoruz.
Az özleşince patatesini (dövülmüş olan) ekliyoruz. Daha sonra servise hazır hale getiriyoruz.
Anasonlu Ve Avokadolu Enginar
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Anasonlu Ve Avokadolu Enginar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Salata Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Sebze Tarifleri
Diyet Yemekleri
Avokadolu Tarifler
Vegan Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet sakız enginarı
1 adet olgun avokado
8-10 adet kuru yıldız anason
1 demet taze nane
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon
Beyaz biber
Şeker
Tuz

Hazırlanışı:
1. 4 adet sakız enginarı yıldız anasonla beraber buharda 20 dakika pişirin.
2. Enginarları ve avokadoyu aynı ebatta jülyen doğrayın.
3. Doğranmış taze naneyi, zeytinyağı, limon suyu, şeker, tuz ve beyaz biber ile karıştırıp, buharda pişmiş enginarları ilave edip ılık bir şekilde servis yapın.
4. &nbsp;Diyet menülerine ekleyebileceğiniz pratik zeytinyağlı enginar tarifine de göz atın.
Brownie Cookie
Kokusuyla iştahınızı kabartacak, dışı hafif kıtır, içi nemli, yumuşacık, bol çikolatalı ve ağızda eriyen kıvamda enfes bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Çikolatalı Kurabiye Tarifleri
Fırında Pişen Tatlı Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Brownie Tadında Kurabiyeler
Ev Yapımı Kolay Kurabiyeler
Porsiyon: 14 Adet

Malzemeler:
125 gr tereyağı ya da margarin
200 gr bitter çikolata
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağından 1 parmak fazla un

Hazırlanışı:
Brownie cookie yapımı için; öncelikle 125 gr tereyağı ya da margarini bir sos tavası içine koyun. Tavayı ocak üzerine alın.
Yağı kısık ateş üzerinde yakmadan sadece eritin.
Eriyen yağı ocak üzerinden alın. Üzerine 200 gr küçük küçük parçalanmış bitter çikolatayı ekleyin.
Spatula yardımı ile sürekli karıştırarak, çikolatanın tamamen eriyip, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın. Ardından kenarda biraz soğumaya bırakın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ve 1 çimdik tuz ekleyin.
Mikser yardımı ile krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın.
Ardından başta eritip, soğuttuğunuz çikolatalı karışımı kabın içine dökün. Spatula yardımı ile iyice karıştırın. Eğer çikolatalı karışımı sıcak iken koyarsanız yumurtanın pişmesine sebep olursunuz. Bu yüzden mutlaka kenarda biraz soğumasını sağlayın.
Daha sonra karışımın üzerine 1 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu koyun.
Ardından 1 buçuk su bardağından 1 parmak fazla un ekleyin.
Hamuru eliniz ile yoğurmadan sadece spatula yardımı ile güzelce karıştırın. Hamurun kıvamı diğer kurabiye hamurlarından farklı olup, koyu bir kek harcı kıvamında olacaktır. Bu yüzden hazırladığınız kurabiye hamurunun üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Dinlenen kurabiye hamurunu buzdolabından çıkartın. Hamurdan küçük dondurma kaşığı ile parçalar alın. İsteğe göre 1 kaşık yardımı ile parçalar alıp, elinizde hafifçe yuvarlayabilirsiniz. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin.
Kurabiyeler pişme esnasında çok fazla genişlediğinden birbirlerine yapışmamaları için aralarında yeteri miktarda mutlaka boşluk bırakın. Brownie kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Kurabiyeleri 12-13 dakika kadar pişirin. Bu süre sonunda kurabiyeleri mutlaka fırından çıkartın. Kurabiyelerinizi fırından çıkarttığınızda başta çok fazla yumuşak olacaktır. Fakat 2-3 dakika sonra sertleşip, kıvam alacaklardır. Bu yüzden kurabiyelerim pişmedi diye fırında pişirmeye devam etmeyin.
Hazırladığınız brownie kurabiyeleri çayın ya da kahvenin yanında servis edebilirsiniz.
Sade Kek
Sade Kek? Sade Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından az eksik sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şeker köpük olana kadar çırpılır.
Süt,sıvı yağ eklenir biraz daha çırpılır.
Un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir kıvam alınca vanilya eklenir çırpılır. Fazla cırpmayın ununu ekleyince kek kalıbına dökülür ve pişirilir.
Ben üzerine damla çikolata serptim. İsteğe göre sadede bırakılabilir.
Unu kontrollü dökün yumurtanın büyüklüğüne bardak ölçüsüne göre farklılık gösterebilir. çok koyu bir kıvam olmayacak.
Duble Çikolatalı Pamuk Kek (Toz Pudingli)
Duble Çikolatalı Pamuk Kek (Toz Pudingli)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çikolatalı puding
puding
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süsleme şekeri
süt
sütlü çikolata
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket çikolatalı puding (Bitter Çikolatalı Kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 paket çikolata (80 gr) (Sütlü Çikolata Kullandım )
Süsleme Şekerleri

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker, köpürene kadar çırpılır.
Sıvı yağ ve vanilya konulup çırpılır. Süt konulup çırpılır. Çikolatalı puding eklenip iyice çırpılır.
Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip kek hamuru elde edilir.
İçine kırılmış fındık içi koyabilirsiniz.
Kalıp veya borcam yağlanır, un serpilir ve fazlası silkelenir.
Kek harcı kalıba boşaltılır ve fırında pişirilir.
Ben nasıl pişiriyorum >> Önceden ısıtılmış 190-200 ° fırına konulur. İlk 30 dk açılmaz ondan sonra kabarınca derece düşürülür (170-175) ve içini iyice çekene kadar pişirilir. Kürdan batırıp çıkarınca temiz gelecek;) Siz kendi fırınınızı bilirsiniz ona göre pişirebilirsiniz Çıkarınca üzeri bez ile örtülür soğuyunca ters çevrilir. Servis etmeden önce eritilmiş çikolata ile süslenip servis edilir.
Parmigiana
Leziz sosu, enfes mozzarella peyniri ile tadına doyamayacak bir İtalyan yemeği tarifimiz var! Karşınızda: Parmigiana tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: parmigiana
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kase mozzarella peyniri
1 kase parmesan
2 adet patlıcan
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıvı yağ
3-4 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1 küp şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
3-4 yaprak taze fesleğen

Hazırlanışı:
Parmigiana için patlıcanları çarprazlamasına halka halka kesiyoruz. Uzunlamasına da kesebilirsiniz.
Tuzlu suda acısının çıkması için yarım saat bekletiyoruz. Patlıcanları kağıt havlu ile kuruluyoruz.
Una bulayıp sonra kızgın yağda kızartıyoruz. (İsterseniz fırında da yapabilirsiniz) Domates sosu için tavaya zeytinyağını alıp sarımsakları soteliyoruz.
Sonra rendelediğimiz domatesleri ekliyoruz. Tuzunu, şekeri, fesleğeni ekleyip iyice suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Fırın kabınıza ilk olarak domates sosundan bir miktar ekleyip patlıcandan bir kat diziyoruz.
Üzerine yine domates sos ekleyip peynirlerini ekleyip patlıcan ve sos bitene kadar devam ediyoruz.
En üstüne parmesan peynir döküp 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Dinlenince lezzeti daha da artıyor ama beklemek imkansız. Parmigiana hazır.
Teremyağlı Elmalı Kurabiye
Teremyağlı Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un
Kabartma tozu
Vanilya
3 elma rendesi, tarçın ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcını yapalım.
Rendelenmiş elmaları tavada üzerine biraz tarçın ve ceviz ekleyerek suyu çekene dek kavuralım.
Hamuru için gerekli malzemeleri sırasına göre ilave edelim.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edince tatlı tabağı büyüklüğünde dailer açıp 8 eşit parçaya keselim ve herbir üçgenin geniş kısmına harçtan koyup saralım.
Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizip pembeleşene kadar yaklaşık 12 ila 15 dk arası pişirelim. İlk sıcağı geçince üstlerine pudra şekeri eleyelim servise hazır:)
Piyaz Salata
Piyaz Salata? Piyaz Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
limon
salatalık
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 Piyazlık beyaz fasülye
1 Salatalık
2 Domates
Taze soğan
Tuz
Limon

Hazırlanışı:
Fasülyeler haşlayalım. (kabukları çıkmasın).
Malzemeler ince ince doğrayalım.
Tüm malzemeler ve arzuya göre soslanır harmanlanır.
Yumuşak Poğaça
Yumuşak Poğaça? Yumuşak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 adet yaş maya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Maya, şeker, süt, su ve tuz bir kapta çırpılır.
Ardından yumurta ve yağda eklenerek çırpma teliyle iyice çırpılır.
Yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurulur. Hamur ele yapışmayana kadar yoğurulur.
Hamur iki saat kadar kabarması için üstü örtülüp bekletilir.
Sonra tepsiye mandalina büyüklüğünde parçalar yapılarak dizilir. Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir.
Üzeri kızarana kadar 180 derecede pişirilir.
Teremyağlı Pastane Poğaçası (Orijinal tarif)
Teremyağlı Pastane Poğaçası (Orijinal tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
instant maya
kaşar peyniri
maydanoz
su
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
200 gr oda ısısında iyice yumuşamış teremyağ
Yeterince un
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur yoğurmakla başlayacağız bunun için bir kaba tereyağı ve un hariç malzemeleri alıp iyice karıştırın.
Daha sonra biraz un ekleyip tereyağını da ekleyip bir kaşıkla hamuru toparlayalım.
Bu aşamadan sonrasına kaşığı çıkarıp elimizle devam edelim.
Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan ama gayet yumuşak bir hamur elde edelim.
Elimizle tezgahta en az 5 dk iyice yoğuralım.
Kapağını kapatalım ve 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamuru 23 -24 parçaya bölüp her bir parçayı tezgahta elimizle azıcık açıp içine iç harçtan koyalım ve yarım ay şeklinde kapatıp kenarına bastırarak elimizde bu şekli verelim.
Her hamura aynı işlemi yaptıktan sonra tepsinin üzerini bir bezle kapatıp yarım saat de tepsi mayası için bekletelim.
Üzerlerine birazcık su ile açtığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200° fırında kızarana kadar pişirelim.
Soğuduğunda iyice poşetleyip dondurucuya kaldırabilirsiniz veya hemen servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Padişah Sarması
Padişah Sarması? Padişah Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tepeleme un
80 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şantiyi 1 bardak süt ile hazırlayıp dolaba yerleştirelim.
Adımda tencereye süt, toz şeker, un ve kakaoyu ekleyip kıvam alıp kaynayana kadar karıştıralım.
Adımda ocağın altını kapatıp içerisine çikolata, tereyağı ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım.
Adımda büyük boy fırın tepsisinin tabanını bolca hindistan cevizi ile kaplayalım.
Adımda muhallebimizi tepsimize serdiğimiz hindistan cevizlerinin üzerine yavaş yavaş yayalım ve soğuması için dolaba kaldıralım. (Ben daha koşa sürsün diye 1 saat buzlukta beklettim. Böylece sararken daha iyi oldu. Dağılmadı.)
Adımda soğuyan muhallebimizin üzerine spatula yardımıyla krem şantiyi eşit bir şekilde yayalım. Daha rahat sarılması için bu şekilde buzdolabında bir süre bekletebilirsiniz. (Ben yine buzlukta 30 dk beklettim. )
Adımda muhallebimizi ortadan ikiye kestikten sonra dört parmak kalınlığında enine keselim.
Adımda spatula yardımıyla ucundan katlayarak rulo şeklinde sarıp servis tabağına koyalım. İsterseniz üstüne muz dilimleri ya da çilek koyabilirsin. Ben bu kez ceviz koymayı tercih ettim. Ama ben çileği daha çok yakıştırıyorum. Hepimizin ellerine sağlık.
Elma Sirkesi (Prof.Dr. İbrahim Saraçoğlu Tarifi)
Elma Sirkesi (Prof.Dr. İbrahim Saraçoğlu Tarifi) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Sos Tarifleri
elma
nohut
sirke
su
toz şeker
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 tane elma
5-6 adet nohut
Yarım çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
Cam kavanoz
Yeteri miktarda klorsuz içme suyu

Hazırlanışı:
Elmaları yıkayıp 4’e bölerek kavanoz içerisine dizin. Üzerine yukarıda saydığımız malzemeleri ekleyin.
Kavanozu ağzına kadar içme suyu ile doldurup ağzını bir bezle kapatın ve bezin etrafına lastik geçirin.
Fermantasyon aşamasında hava ile temasının kesilmemesi gerekir. Işıksız bir ortamda 2-3 ay kadar bekletin.
İlk günler her gün çalkalayın. İleriki haftalarda haftada 1 kez karıştırın.
Biberli Pamuk Poğaça
Biberli Pamuk Poğaça? Biberli Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
peynir
sıvı yağ
sivri biber
biber
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne)
125 gr margarin yumuşamış (tereyağıda olabilir)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane kabartma tozu
2 tatlı kaşığı tuz
3. 5 4 su bardağı un
5 tane incecik kıyılmış sivribiber
1 çorba kasesi peynir
1 tane yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle açın.
İçerisine peynirli, biberli karışımdan koyun.
İstediğiniz biçimde şekilde verin.
Üzeri için yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağı çırpın.
Fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün.
Susam serpip önceden 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Pişen poğaçaları servis tabağına alın. Servise hazır. Sıcak tüketilirse tadına doyamazsınız.
Böğürtlenli Fırınlanmış Cheesecake
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Böğürtlenli Fırınlanmış Cheesecake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
¾ su bardağı lor peyniri
2/3 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı kepekli un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 yumurta akı
Yarım limonun suyu
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
1+3/4 su bardağı taze böğürtlen

Hazırlanışı:
1. Fırın 180 dereceye ayarlayın.
2. Yuvarlak ve çok derin olmayan 18 cm’lik fırın kabını yağlayın.
3. Böğürtlenlerin birkaçını süslemek için ayırın.
4. Peyniri yumuşayıncaya kadar mutfak robotundan geçirin.
5. Yoğurt, un, şeker, yumurta ve yumurta akını karıştırın.
6. Limon suyu, rendelenmiş limon kabuğu ve böğürtlenleri ilave edin.
7. Karışımı fırın kabına aktarıp 35 dakika pişirin.
8. Fırını kapatıp 30 dakika fırının içinde bekletin.
9. Keki yuvarlak servis tabağına ters çevirin.
10. Üzerini böğürtlenlerle süsleyip soğumadan servis yapın.
Düdüklüde Kışlık Domates Suyu
Düdüklüde Kışlık Domates Suyu? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Düdüklü Tencere
Mikrodalga
Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
30 kg domates
Zeytin yağı
Tuz

Hazırlanışı:
Önce domatesler sirkeli suda güzelce yıkanır.
Süzülen domatesler ikiye bölünerek sığdığı kadarıyla düdüklü tencereye yerleştirilir (Ben Tefal Nutricook kullanıyorum) ve 15 dk. süre tutulur.
Bu sırada kavanozlarınız mikrodalgaya yerleştirip 600-750 watt ayarında 5-10 dk. steril edilir (mikrodalga yoksa kaynatmayı tercih edebilirsiniz ama mikrodalga kuru ve hızlı bir sterilizasyon sağlar)
Steril kavanozların dibine 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı zeytin yağı konulup düdüklü tencerenin kapağı açılır.
Tenceredeki domatesler patlamış ve sularını salmış olacaktır; hiç pürüz kalmayacak şekilde sıcak domatesler blenderden geçirilir ve temiz bir kepçe ile hazırlanan sıcak kavanozlara doldurulur.
Kavanozların kapakları, bir maşa yardımıyla ocağın alevinden geçirildikten sonra kavanozlar kapatılır ve ters çevrilir (Aman dikkat elinizi yakmayın)
Kavanozlar soğuduktan sonra buzdolabına kaldırılır. Domatesler bitene kadar bu işlemler tekrarlanır.:)
Püf Noktalarıyla Ramazan Pidesi (Yumuşaklığını Kaybetmeyen)
Püf Noktalarıyla Ramazan Pidesi (Yumuşaklığını Kaybetmeyen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı sıcak süt
2 çay bardağı ılık su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket yas maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un( ben yaklaşık 7-8 bardak kullandım)
1 çukur kabın içine su
1 yemek kaşığı un
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt yada süt
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Hamur için: Mayayı ve şekeri karıştırma kabına alıp parmak ucuyla sıvı olana kadar karıştırın( bu işlem 5 dakika sürebilir ve sertleşebilir bu sizi korkutmasın karıştırdıkça sıvı haline gelecektir).
Daha sonra önceden ısıttığımız sütü, suyu, sıvı yağı ve tuzu ekleyip biraz saha karıştırılır.
Sonra unumuzu yavaş yavaş ilave edelim. En önemli hamur asla sert yoğurmayalım. Ele yapışmasın, yumuşak olmalı ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalandı mı şeklini verebiliriz.
Mayalanan hamuru 2 ye bölün, tepsinin üzerine koyduğumuz yağlı kağıdın üstüne biraz un serpelim ve hamuru koyalım, elimizle yuvarlak şekilde açalım.
Şeklini verirken suya bir kaşık un katalım ve parmağımızı suya batırıp hamura pide şekli verelim.
Hamuru tekrar dan tepside yarım saat mayalandıralım, mayalanan hamura sekil verdiğimiz yerlere tekrar elimizle geçelim çünkü ekmek fırında pişerken şekiller kaybolur.
Üzeri için yumurta sarisi yoğurt ve sıvı yağ sosunu küçük bir kaseye alıp karıştıralım ve pidelerin üstüne sürelim en son olarak üzerine isteğe göre susam veya çörek otu serpip 200 derecede altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Hamuru mayalanmaya bırakırken sıcak tutmak çok önemli ben iyice kapatıp kapalı yerde tutuyorum yani mesela mikro dalgaya (kesinlikle çalıştırılmayacak sadece kapalı yerde dursun diye ).
Hamuru yoğururken sıcak olması çok önemli hem güzel mayalanır hem daha güzel sonuç elde edersiniz. Ben sütü sıcak ve suyu ılık kullanıyorum.
Un ölçüsünde sabit kalmayın her bardak ve un ayni olmuyor
Benim yaptığım bu ölçüden 2 büyük biri küçük çıktı isteğe göre malzemeyi azaltıp veya çoğaltabilirsiniz.
Beşamel Soslu Tavuklu Krep
Beşamel Soslu Tavuklu Krep? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
ketçap
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı k. tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
400 gr. Tavuk göğüsü
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı ketçap
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber (benim kullandığım patlıcan ve biberler yazdan hazırladığım konservedendi)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tepeleme tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk olarak krep malzemelerini hazırlıyor ve derin bi kapta çırpıyoruz, daha sonra birazcık yağ eklediğimiz tavada bir tarafı hafif pembeleşinceye kadar diğer tarafını da hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Krepleri soğuması için bi kenara alıyoruz ve iç malzemesini hazırlamaya başlıyoruz ilk olarak sıvı yağı ve tereyağını kızdırıp soğanları ekliyoruz.
Soğanlar hafif pembeleştikten sonra tavuk ve sarımsağı ekliyoruz.
Tavuklar biraz piştikten sonra kalan malzemeleri de sırasıyla ekliyoruz.
İç harcı da hazır ettikten sonra bir kase yardımıyla krepi kaseye alıyoruz ve ortasından bastırıyoruz, iç harcıda ekleyip güzel bi şekilde krepi kapatıp kaseyi ters çeviriyoruz ve borcama alıyoruz.
Son olarak üzerine başamel sosu hazırlayıp sıcağı ile döküyoruz ve kaşar peynirinide üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ben yaklaşık 25 dakika kadar fırında pişirdim.