mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Malatya Usulü Mercimek Köftesi (Böyle Deneyin Favori Tarif Olacak)
Malatya Usulü Mercimek Köftesi (Böyle Deneyin Favori Tarif Olacak)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
ayran
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kuru nane
kuru reyhan
limon suyu
marul
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
siyah mercimek
soğan
su
turşu
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı yeşil yada siyah mercimek
3-4 su bardağı su
1,5 su bardağı ince bulgur
2 adet orta boy soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz ( salçanın tuz oranına göre ayarlayın)
5 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım deste maydanoz
5 dal taze yeşil soğan
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Kuru nane yada kuru reyhan
Yarım demet salamura yada taze dereotu ( Malatya deyişiyle adı samut)
Yarım limonun suyu
Marul
Ayran
Turşu

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye yıkanmış süzülmüş kırmızı ve yeşil mercimeği koyup suyunuda ekleyip iyice pişene dek suyunu çekene kadar haşlayalım.
Sonra üzerine bulguru ekleyip bi güzel karıştırıp bi kenarda bekletelim.
Bu esnada tavaya sıvı yağını koyup soğanları bi güzel kavuralım.
İyice pembeleşen soğana salça ve baharatları ekleyip son bi 5 dakika daha kavuralım.
Tavanın altını kapatalım.Soğuyan suyunu çeken bulguru bir yoğurma kabına koyup ve üzerine salçalı soğan karışımını ekleyip güzelcene yoğuralım.
Maydanozu ve taze yeşil soğanı, rendelenmiş sarımsağıda koyup iyice kıvama gelen mercimek köftesini ellen sıkıp şekil verip yanında marul, turşu ve ayran servis edip afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
tarçın
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket margarin
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı nişasta
2, 5 su bardağı un
3 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına oda sıcaklığındaki margarin ve tüm malzemeler sırayla eklenir ve güzelce yoğrulur. (Toparlanmayacak diye endişe etmeyin sakın malzeme eklemede bulunmayın)
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize istediğimiz şekil verilir ve sıralanır.
Önceden ısıtılmış fırında kurabiyelerin altı pembeleşince fırından alınır.
Üzeri için bir kaba pudra şekeri ve tarçın karıştılır ve kurabiyelere bulanır ve servis tabağına yada saklama kaplarına koyabilirsiniz. Kahve yanına müthiş tarçınlı kurabiye
Tarçınlı İrmikli Simit (Kahke)
Tarçınlı İrmikli Simit (Kahke)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
irmik
kabartma tozu
margarin
susam
tarçın
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım su bardağı irmik
Yarım şu bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta
Yarım paket margarin
1 tatlı kaşığı tarçın susam ve çörek otu
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un (1 su bardağı da duruma göre yardımcı un)

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına un hariç tüm malzemeleri bırakalım.
Margarin oda ısısında yumuşak ekleyin hepsini elimizde macun kıvamını alınca yavaş yavaş unu ekleyin yumuşacık bir hamur olana kadar yoğurun.
Sonra ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayın ve simit yapın biz kilis te simit e kahke deriz.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
180 derecede pembe beyaz pişirin uzun süre bayatlamadan kalan harika bir simitiniz olur.
Ballı Tarçınlı Elma Cipsi
Birbirine çok yakışan tarçın ve elma ikilisi, bu kez ara öğünlerde atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz ballı tarçınlı elma cipsi tarifine dönüştü.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: ballı
tarçınlı
elma
cipsi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet orta boy elma
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Elmaları güzelce yıkayıp kuruladıktan sonra bütün halde ince ince dilimleyin.
Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye elma dilimlerini yerleştirin.
Dilimlerin üzerine fırça yardımıyla bal sürün.
Tarçını küçük bir süzgeç yardımıyla tüm dilimlerin üzerine serpin.
Önceden ısıtılmış 120 derece fırında fanlı programda 1 saat pişirin ve ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.

Besin değerleri: calories: 49 kalori
Kuzu Külbastı
Kuzunun loin bölümünden çıkartılan etlerle hazırlanan kuzu külbastı, Tapasuma Restaurant'ta patlıcan beğendi ve pirinç pilavı eşliğinde servis ediliyor.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: kuzu
külbastı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram kuzu loin (kaburgayı izleyen bölümün adı)
150 gram ayçiçek yağı
30 gram kırmızı tatlı toz kırmızı biber
10 gram sarımsak
5 gram taze kekik
1 kilogram orta boy kemer patlıcan
50 gram un
50 gram tereyağı
200 gram süt
25 gram tuz
5 gram karabiber
3 gram rendelenmiş muskat cevizi
100 gram domates
50 gram sivri biber
40 gram nar ekşisi
30 gram rendelenmiş kırmızı soğan

Hazırlanışı:
Kuzu külbastı için; kuzu loin'i dikdörtgen şeklinde porsiyonlayın. Ayçiçek yağı, rendelenmiş sarımsak, kırmızı tatlı toz kırmızı biber ve taze kekik ilavesiyle buzdolabında üç saat kadar marine edin.
Servis esnasında yer vereceğiniz minik patlıcanları hazırlamak için; kemer patlıcanların üçte birini 7'şer santimetre uzunluğunda kesin.
Üzerlerini bir bıçak yardımıyla çizdiğiniz patlıcanları, 180 derece kızgın yağda 4 dakika kadar kızartın. Ortadan ikiye kestiğiniz sivri biber ve domatesleri, kızgın yağda kısa süre pişirin. Kızarmış patlıcanların üzerine tuz ve toz şeker serptikten sonra bir kenarda bekletin.
Beğendi için; kalan kemer patlıcanları kömür ızgarası ya da ocak üzerinde 10 dakika kadar közleyin. Kabuklarını soyduğunuz közlenmiş patlıcanları küçük parçalar halinde doğrayın.
Küçük bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Unu katıp, hafif bir renk alana kadar yaklaşık 5 dakika kavurun. Soğuk süt, rendelenmiş muskat cevizi, tuz, karabiber ve közlenmiş patlıcanları eklediğiniz beğendi karışımını kısık ateşte 8 dakika kadar pişirin.
Kızarttığınız minik patlıcanların iç kısımlarını hazırladığınız beğendiyle doldurduktan sonra servis tabağına alın. Kızartılmış biber ve domates dilimlerini yerleştirin.
Kalan beğendi karışımını eşit olarak servis tabaklarına paylaştırın. Üç saat marine ettiğiniz kuzu loin parçalarını ızgarada 3'er dakika pişirdikten sonra beğendi üzerine yerleştirin.
Etlerin üzerine nar ekşisi ve rendelenmiş kırmızı soğan gezdirdikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Affogato
Affogato? Affogato Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurmalı Tarifler
Etiketler: Dondurmalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bal
espresso
fıstık ezmesi
fıstıklı dondurma
dondurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 top vanilyalı veya fıstıklı dondurma
2 shot espresso
1-2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 tatlı kaşığı bal (isteğe bağlı)
Kıyılmış antep fıstığı

Hazırlanışı:
1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi + balı karıştır, kahve fincanının tabanına ve etrafına kaşık ile sür.
Üzerine 2 kaşık dondurma ekle.
Kahve makinesinde espresso 1 ölçek yap ve taze çekilmiş espressoyu dondurmanın üstüne dök.
Antep fıstık ve ve sosu ile süsleyip servis et.
Antep Fıstıklı Ve İncirli Avokado Semifreddo
30Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Antep Fıstıklı Ve İncirli Avokado Semifreddo Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Avokadolu Tarifler
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Kuruyemişli Tarifler
Atıştırmalık
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 olgun avokado
10 yemek kaşığı agave (Veya daha az bal)
1/2 lime kabuğu rendesi
1/2 lime suyu (Yoksa limon suyu)
1 su bardağı Antep fıstık içi
400 ml krema (Çok soğuk)
2 tatlı kaşığı chia tohumu
3-4 adet olgun incir (Küp doğranmış)
Şekersiz bitter çikolata

Hazırlanışı:
1. Antep fıstıklarını yağsız tavaya alıp çevirin.
2. Hafif yağları çıksın.
3. Avokadoları geniş bir blender haznesine alın, lime suyu ile püre haline gelene kadar karıştırın.
4. Kremadan 3-4 yemek kaşığı kadar ekleyip karıştırmaya devam edin.
5. Lime kabuğu rendesini, chia tohumunu ve agaveyi ekleyip karıştın.
6. Kalan kremayı mikserin en yüksek devrinde kalın bir köpük gibi olana kadar çırpın.
7. Avokado kremasına çırpılmış kremayı azar azar ilave edin.
8. Alttan üste hareketlerle kremayı söndürmeden karıştırın.
9. İçine kavrulmuş Antep fıstığı (Birazını süsleme için saklayın) ve doğranmış incirleri ekleyip karıştırın.
10. Karışımı silikon muffin kalıplarına porsiyonluk olarak veya bir baton kalıba içini streç film kaplayarak yayın.
11. Derin dondurucuda 3-4 saat kadar dondurun.
12. Sosu için incirleri blender’dan geçirin.
13. Buzdolabında bekletin.
14. Semifreddo donunca porsiyonluk olarak veya dilimleyerek tabaklara alın, üzerlerine incirli sos gezdirin.
15. Antep fıstık ve bitter çikolata rendesi ile süsleyin.
16. Doğa Özkaya@margauxthecookDünyanın önde gelen operatör şirketlerinden birinde yönetici olarak çalışıyorum.
17. 17 yıldır pişiriyorum.
18. Favori alanım kekler, pastalar ve fırıncılık.
19. Neredeyse 3 yabancı dili iyi anlıyorum.
20. Bu sayede çok fazla kaynağa erişebiliyorum.
21. Instagram benim için, bir gün sahip olacağım çocuklarıma ve torunlarıma güzel reçeteler bırakmak için iyi bir arşiv.
22. Hayatta neyi en çok istersen o senin imtihanın oluyor! Bunların başında rafine şekersiz lezzetler geliyor, bu yüzden de size agave ve avokado ile şahane bir semifreddo hazırladım.
23. Aydan Üstkanat’ın notuEkim ayında erkenci cinsleri ile başlayan avokadonun farklı cinslerini yaza kadar bulabiliriz.
24. Tatlılarda kullanmak fikri pek alışık olmadığımız bir durum, en azından bir kez denenmeli.
25. Bu tatlının sunumu için birçok alternatif mümkün.
26. İncir için geri sayım başladı; bulamayabilirsiniz.
27. Sosunu dilediğiniz mevsim meyvesi ile hazırlayabilirsiniz.
Çıtır Çıtır Mini Ekmekler
Çıtır Çıtır Mini Ekmekler? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
toz maya
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3. 5-4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle suyu, tuzu, şekeri ve mayayı ekleyip biraz karıştırıyoruz.
Daha sonra unun bir kısmını ekleyip karıştırıyoruz.
İyice karıştıktan sonra geri kalan unu da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Güzelce yoğurduktan sonra bir kaba alıp üstünü streç filmle kapatıyoruz. Ilık bir ortamda 40-45 dakika bekletiyoruz.
Daha sonra tezgaha biraz un koyup üzerine hamuru koyuyoruz.
Hamurumuzu güzelce toparladıktan sonra bir kaç parçaya ayırıyoruz. Biz 8 parçaya ayırdık ama siz biraz daha fazla parçaya bölebilirsiniz. 10-11 parçaya kadar bölünebilir.
Önce yuvarlayıp sonradan minik baget ekmek şekli veriyoruz.
Tepsiye dizdikten sonra yarım saat kadar tepside bekletiyoruz 2 kat büyüklüğüne ulaşması gerekiyor.
Yanlarına jilet veya keskin bir bıçakla çizik atıp,üzerine hafif un serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 230 derece fırında 25-30 dakika pişirin. (Fırına göre değişiklik gösterebilir. )
Fırına verdikten sonra fırının içine yarım çay bardağı su dökün.
Anne Kurabiyesi
Anne Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Anne Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
karbonat
şeker
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta 1 inin akını al
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı çiçek ve zeytinyağı karışımı
1 çay kaşığı karbonat
1 portkal rendesi
4. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker,yoğurt, yağ, şeker eriyinceye kadar karıştırılır.
İçine 1 portakal kabuğu rendesi ve karbonat ilave edilip unla birlikte yoğrulur.
Ele yapışan kıvamda olmalı kurabiye hamuru.
Yuvarlayıp önce yumurta akına sonra toz şekere batırıp tepsiye dizelim.
180 derecede 40 dk pişirilir.
Pratik Pankek
Pratik pankek tarifi, enfes lezzeti ve yumuşacık dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi bir an önce mutfağa alalım.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: pratik
pankek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
3 yemek kaşığı (tepeleme) sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın. Sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Bu adımdan sonra mikseri bırakıp spatulayı alın.
Un, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip spatulayla güzelce karıştırın. Yapışmaz tavaya 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun, karışımdan bir kaşık kadar alıp tavaya bırakın.
Arkalı önlü eşit bir şekilde pişirmeye dikkat edin. Meyve, reçel ve çikolata ile servis edebilirsiniz,.
Evde Nugget Yapımı (Videolu)
Evde Nugget Yapımı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çay
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köri
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
700 gram tavuk göğsü( 2 parça )
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı köri
1 silme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Birazcık su elimize yapışmaması için
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt (yumurta ile çırpılacak)
Yeterince un bir çay tabağı altı yeterli geliyor
Yeterince galeta unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk göğsünü güzelce yıkayın ardından irili ufaklı doğrayalım.
Robottan geçirelim kıyma şeklinde çekelim.
Karıştırma kabına alalım.
İçine rendelenmiş sarımsak ve baharatları ve unu ilave edelim elimizi ıslatarak şekil verelim.
Bir kaba yumurta ve sütü çırpalım.
Bir kaba unu bir kaba galeta unu koyalım.
İlk olarak una, ardından yumurtaya,ardından galeta ununa batıralım. Bu şekilde tamamlayalım.
Un, yumurta, galeta unu bu şekilde bitirelim. Kızgın yağda kızartılır.
Beypazarı Kurusu Tatlısı (Hafif Bir Tatlı)
Beypazarı Kurusu Tatlısı (Hafif Bir Tatlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz kırığı
ceviz
fındık
hindistan cevizi
limon
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket Beypazarı kurusu
2 su bardağı şeker
2, 5 şu bardağı soğuk su
4-5 damla limon
Hindistan cevizi
Antep fıstığı veya kırılmış ceviz fındık içi

Hazırlanışı:
Tencereye şerbet malzemelerini katalım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan şerbetin içine bir kaç damla limon suyunu sıkıp 2-3 dakika daha kaynatıp ılımaya bırakalım.
Orta boy bir borcama Beypazarı kurularını dizip ılıttığımız şerbeti üzerlerine dökelim.
Kadayıflı Burma Baklava
Kadayıflı Burma Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fıstık
kadayıf
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (800gr)
225 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
1 su bardağı fıstık (Ceviz yada fındıkta olur)
1, 5 su bardağı kırılmış
Kadayıf

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Tencereye şeker, su ve 1 limon dilimini alıp kaynatalım. Yaklaşık 18-19 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Tereyağını ocağa alıp eritelim. İçinden köpüklerini alıp sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
Yufkalarımızda 2 adet çıkarıp tezgaha serelim. Erittiğimiz tereyağını fırçayla üst katına sürüp önce kadayıf ardından fıstık serpelim.
Yufkanın uç kısmını katlayıp ince oklavaya yufkayı sıkıca saralım. Kenarlarından ortasına doğru sıkıp büzdürdükten sonra oklavadan çıkaralım.
Borcama dizelim. Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim. Kalan yağı üzerine fırçayla sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü olarak 40-45 dakika pişirelim.
Kızaran tatlımızı fırından çıkarıp soğuyan şerbetini dökelim. Şerbetini tamamen çektikten sonra fıstık serpip servis edelim.
Hatay Usulü Tepsi Kebabı
Tepsi kebabı Hatay mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri. Orijinal tarifiyle ve tüm püf noktalarıyla hazırlamak için buyurun mutfağa!
Kategori: Et
Etiketler: hatay
usulü
tepsi
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet patlıcan
1 kilogram kuzu kıyma
2 adet etli kırmızı biber
2 adet köy biberi
2 adet küçük soğan
10 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 demet kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı Antakya Bakkalı Tatlı Biber Salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı Teofarm Karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları ince bir tepsiye dizin.
Kıymayı doğranmış tüm sebzeler, salça, tuz ve karabiberle yoğurun.
Tepsinin üzerine kıymayı yayın. Dilerseniz kıymanın üzerini ayrıca domates, biber ve soğanla süsleyin.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında tüm sebzeler pişene kadar 25-30 dakika pişirin.
Yulaflı Kurabiye
Oldukça sağlıklı bir kurabiye tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Hem pratik hem de sağlıklı. Yulaflı Kurabiye tarifi ile tanışın.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: yulaflı
kurabiye
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı yulaf
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
1 çay kaşığı (silme) tarçın
10 adet hurma
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Hurmaları ıslatıp çekirdeklerini ayırıyoruz. Suda biraz beklemeli. Suda yumuşayınca küçük parçalara kesip üzerine yağı döküyoruz. Yağla birlikte çatalla eziyoruz.
Hurmalar bir kenarda dursun. 4 yumurtayı ayrı bir kapta kırıp mikserle çırpın güzelce kabarsın.
Yumurtaları çırptıktan sonra kaşıkla devam edin. Yulafı, unu, keçiboynuzu tozunu ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
Kıvamı biraz koyu olacaktır o yüzden elle yoğurabilirsiniz. Hurmaları da ilave edip iyice homojen olduğundan emin olunca 175 derece ısıtılmış fırına yerleştirebilirsiniz.
Hafif kızarınca fırından alıp servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 115 kalori
Yumuşacık Puf Poğaça
Yumuşacık Puf Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
lor peyniri
peynir
maya
pul biber
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket instant ( kuru ) maya { 10 gram }
4 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı ( sarısı üstüne )
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un
Lor peyniri
Pul biber
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Kuru maya, toz şeker ve ılık süt bir kapta eritilir.
Üzere sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilip karıştırılır.
Un yavaş yavaş elenerek eklenir.
Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp iç harcı konularak yuvarlanır.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpilir. 180° fırında 20-25 dakika pişirilir. Servise hazır
Beşamal Soslu Kıymalı Patates
Beşamal Soslu Kıymalı Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
maydanoz
patates
salça
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 adet doğan
250 gr kıyma
1 kaşık salça
Tuz karabiber
Maydanoz
2 kaşık un
2 buçuk su bardağı süt
1 yumurta
Karabiber tuz
1 su bardağı kasar rendesi

Hazırlanışı:
Patatesler halka şeklinde doğranıp tencerede tuz ve suyla biraz hafif haşlanır tepsiye dizilir.
Üzerine soğan, kıyma,salça kavrulur, baharatları koyulup patateslerin üzerine yayılır.
Beşamel sos için sıvıyağda un kavrulur.
Sütü koyulur bir taşım kaynayınca altı kapatılır.
Yumurta, tuz,kara biber çırpılır çok hızlı karıştırılarak beşamel sosa azar azar dökülür.
Sosta kıymalı patateslerin üstüne yayılır en üste kaşar rendesi koyulur.
180 derece fırında pişirilir.
Külüklü (Gülüklü) Çorba Alanya’nın Düğün Çorbası
Külüklü (Gülüklü) Çorba Alanya’nın Düğün Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kıyma
limon suyu
nane
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk eti
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
9 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı pirinç
1, 5 kase didilmiş tavuk
1 kase kıyma
Su
Nane

Hazırlanışı:
Başlangıçta yapacağımız şey çorbamızın köftelerini hazırlamak oluyor.
Kıymamızın içine karabiber ve tuz ekliyoruz güzelce yoğuruyoruz.
Minik minik parçalar koparıp topalak yapıyoruz.
Topalaklarımızı kızgın tavada hafifçe kızartıyoruz(kıymanız yağsız ise az bir miktar sıvı yağ eklemeniz güzel olur).
Köftelerimiz hazır.
Haşlanmış tavuğumuzu da güzelce didiyoruz be sıra çorbada.
Çorbayı yaparken; ilk olarak sıvı yağda unumuzu güzelce kavuruyoruz.
Ardından salçaları da ekleyip salçaları da kavuruyoruz ve üzerine limon suyunu ve hemen ardından pirinçi de ekliyoruz.
Bir miktar daha kavrulduktan sonra üzerine suyumuzu ilave ediyoruz.
Pirinçler piştikten sonra kızarmış köfteleri köfteden iki dk sonra da tavukları döküyoruz.
Kısa bir süre böyle kaynadıktan sonra kapatmadan hemen önce bolca nane döküp karıştırıp kapatıyoruz.
Tarçınlı Yıldız Kurabiye
Tarçınlı yıldız kurabiye tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyum olmayacak, buna eminiz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: tarçınlı
yıldız
kurabiye
Porsiyon: 50

Malzemeler:
400-500 gram badem unu
250 gram pudra şekeri
3 adet yumurta beyazı
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Yumurta beyazları ile bir tutam tuzu kar beyazı olana kadar çırpıyoruz.
Kaseyi ters çevirip akmayan bir krema elde ettikten sonra pudra şekerini eleyerek ekliyor ve çırpmaya devam ediyoruz.
Akışkan bir krema elde ediyoruz. Kremadan 6 yemek kaşığı (yarım çay bardağı) süsleme için ayırıyoruz. Kalan karışıma tarçın, vanilya ve badem unumuzu ekliyoruz.
Yine badem unu serptiğimiz iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla açıyoruz.
0,8 mm kalınlığına geldiğinde yıldız kalıplarıyla şekil veriyoruz.
Kalıpları pudra şekerine batırarak daha kolay çıkmasını sağlıyoruz.
Daha sonra üzerine bir fırça yardımıyla ayırdığınız pudra şekeri karışımını sürün.
Önceden ısıtılmış fansız 120 derece fırında 10-12 dakika pişiriyoruz.
Fırını kapatıp kapağı aralayarak tepside bir iki dakika bekletin.
Izgara üzerinde soğumaya bırakın. Üzerine sürdüğümüz beyaz karışım aslında beze yapımında kullanılan karışım.
Bu yüzden ince katmanda üzerinde pişerek beze tadını verecektir. Pişirilmese bile kuruyacaktır.
Kaymaklı Sütlaç (Tam Ölçülü)
Kaymaklı Sütlaç (Tam Ölçülü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
sıvı krema
süt
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre + 2 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç
1 kutu krema (200 ml)
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 vanilin

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayıp üzerini geçecek kadar 2 su bardağı su ilave edip haşlıyoruz.
Kısık ateşte 1 litre + 1 su bardağı sütü ekleyip kaynatıyoruz.
En son kremayı ilave edip 1 dakika sonra 1 su bardağı soğuk süte nişastayı ekleyip eritiyoruz ve kaynayan karışımın içine hızlıca karıştırarak döküyoruz.
Hemen ardından şekeri ve vanilini de ekleyip karıştırıyoruz ve kaselere paylaştırıp biraz ılıdıktan sonra buz dolabına kaldırıyoruz (üzerindeki kaymağın oluşması için ılıkken konulması önemli).
Havuç Tarator
Havuç Tarator? Havuç Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
tuz
yağ
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet havuç
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı tuz
Çok az yağ

Hazırlanışı:
Havuçları rendeliyoruz.
Az yağılı tavada tuz ekleyip 5 dk kadar kavuruyoruz.
Servis tabağına alıp yoğurt ekliyoruz. Karıştırıp servis ediyoruz.
Zeytinli ve Otlu Omlet
Zeytinli ve otlu omlet tarifi sadece kahvaltı severleri değil, herkesi etkilemeye geliyor. Haydi bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: zeytinli
ve
otlu
omlet
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
7 adet zeytin
6-7 dal maydanoz
6-7 dal dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Nişasta ve sütü çırpıyoruz. Yumurtaları kırıp çırpmaya devam ediyoruz.
Hiçbir topak kalmayınca tereyağı hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
Tereyağını bir tavada eritiyoruz. Yağ kızınca karışımı tavaya döküyoruz. Eğer karışım tavada ince bir katman olmuşsa hiç çevirmeden pişirebiliriz ancak kalın bir katman oluşturmuşsa alt taraf pişince büyük bir tabak yardımıyla omleti çevirip diğer tarafını pişiriyoruz.