mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Vegan Tutmaç Çorbası
Vegan tutmaç çorbası tarifi için sizi mutfağa alalım, akşam yemeği sofralarınız için enfes bir vegan alternatifle tanışın!
Kategori: Çorba
Etiketler: vegan
tutmaç
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı yumurtasız vegan erişte
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 diş sarımsak
1 litre su
1 tatlı kaşığı mısır nişastası (çok az miktarda soğuk suyla seyreltilmiş)
1/4 adet limon suyu
1,5 su bardağı vegan yoğurt

Hazırlanışı:
Çorba tenceresinde suyu kaynatın, kaynayan suyun içerisine nohut, mercimek ve erişte ekleyip, erişteler pişene kadar kaynatın. Erişteler çok yumuşamamalı.
Ayrı bir kasede terbiye için nişasta, limon suyu ve yoğurdu çırpın. Kaynattığınız çorbanın suyundan 1 kepçe alarak azar azar terbiyeye döküp karıştırın.
Bu işleme, terbiyeyi ısıtıncaya kadar devam edin. Terbiyeyi çorbanın içine ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
Ayrı bir tavada yemeklik doğranmış soğanı az zeytinyağında, az tuzla pembeleşinceye kadar kavurun. Sarımsak, kuru nane, tuz, karabiber ekleyip karıştırın ve çorbaya ilave edip 1 taşım kaynatıp sıcak servis edin.

Besin değerleri: calories: 138 kalori
Tavuk Dünyası Bi Köri
Tavuk Dünyası Bi Köri? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çay
çeri domates
domates
elma sirkesi
sirke
havuç
karabiber
kekik
kıvırcık
köri
krema
kuru nane
makarna
mısır
penne makarna
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
taze nane
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü (3 parça kullandım)
4 dış sarımsak
1.5 yemek elma sirkesi
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket krema
1.5 çay kaşığı köri
Yarım paket penne makarna (kalem makarna)
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 dal taze nane (olmasa da olur)
2 çay kaşığı kuru nane
5 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı)
4-5 dal kıvırcık
Yarım çay bardağı mısır
1 adet havuç
4 adet çeri domates

Hazırlanışı:
İlk önce tavuk etlerini marine yapmamız lazım çünkü buzdolabında 1-2 saat beklemesi lazım.
Tavuk göğsünü istediğiniz büyüklükte doğrayalım. Marine edeceğimiz malzemeleri karıştırma kabına alalım ve karıştıralım. Buzdolabında bekletelim.
Etler dinlensin pişmeye yakın makarnamızın suyunu ocağa alın ve içine zerdeçal ile edin kaynasın kaynayınca makarnamızı ve tuz ilave edelim kayanasın.
Kaynayınca suyunu süzelim. Makarna sosu için tencereye zeytinyağını ilave edelim naneyi ekleyip( ben taze nanede doğradım içerisine ) suyu süzülen makarnayı ilave edip karıştırın.
Yemeğe başlarken dinlenen etler sıcak tavada hızlı bir şekilde ilave edin yüksek ateşte önlü arkalı pişirelim. Etlerin rengi dönünce içine kremayı ilave edin biraz çeksin krema, köri ve kekik zeytinyağını da ilave edin biraz rengi dönene kadar pişirin.
Salata da hazırsa servise suna bilirsiniz. Deneyecek olan herkese.
Cheddarlı Bolonezli Lezzet Topları
Cheddarlı bolonezli lezzet topları tarifiyle keyifli bir atıştırmalığı masanıza davet ediyoruz. Şu hamuruyla güzellenen bolonez sosuna cheddar pek yakıştı.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: cheddarlı
bolonezli
lezzet
topları
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 ml. su
110 gram tereyağı
1 su bardağı un
4-5 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 adet soğan
200 gram kıyma
2 adet domates
2 tutam tuz
100 gram cheddar peyniri

Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Su, tuz ve tereyağı ocağa koyun ve tereyağı eriyene kadar ısıtın.
Tereyağı eriyince içine unu ilave edin ve 1 dakika unu iyice yedirene kadar ezerek kavurun.
Hazırladığınız hamur iyice soğuyana kadar bekleyin.
Soğuyan hamuru çırpma kapına alın ve yumurtaları teker teker ilave edin.
Çok cıvık olmayan, sıkılabilir kıvama gelinceye kadar yumurta ekleyin.
Dördüncü yumurtada kıvamından eminseniz ( püre kıvamı) beşinci yumurtayı ilave etmeyin.
Uygun bir sıkma ucu yardımıyla tepsiye aralıklarla sıkın.
Sıktıktan sonra hafif parmak ucunuzu ıslatarak sıktığınız yerleri pürüzsüzleştirin.
Fırında 8-10 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin ve soğanı kavurun.
Kavrulan soğana kıymayı ilave edip kavurun.
Kavurduktan sonra tuzu ilave edin ve domates rendesini de ekleyerek pişirin. Hafif suyunu çekince ocaktan alın.
Soğuyan topları ortadan ikiye ayırın ve içine bolonez sos ve cheddar peynirini ilave edin.
Fırında 5 dakika peynirler eriyinceye kadar bekletin. İşte bu kadar,!
Cevizli Fındıklı Çikolatalı Ve Peynirli Milföy Çubukları
Cevizli Fındıklı Çikolatalı Ve Peynirli Milföy Çubukları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
çekilmiş ceviz
ceviz
çikolata
fındık
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
milföy hamuru
süt
toz şeker
tulum peyniri
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
1 yemek kaşığı kadar çikolata
1 çay bardağı çekilmiş ceviz fındık karışımı
3 -4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı süt
Kaşar peyniri, tulum peyniri maydanoz karışımı

Hazırlanışı:
Bir sıra milföy hamurunu serin 3 adet olarak.
Üstüne çikolata sürüp, bir kase içinede 1 çay bardağı çekilmiş ceviz fındık karışımını şekeri ve sütü karıştırıp çikolatanın üzerine sürün İ
Bir sıra daha milföy hamurunu üstüne kapatıp, ince şeritler kestikten sonra iki ucundan tutarak birbirlerine ters yönüne doğru elinizle kıvırın.
Peynirli çubuklarıda aynı şekilde yapıp üstüne yumurta sarısı sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Öncede ısıtılmış 200 derece alt üst ayarda 10-15 dakika kadar pişirin.
Soslu Dana Kontrfile
Soslu Dana Kontrfile? Onlarca kişinin defterindeki Soslu Dana Kontrfile Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kontrfile
dana eti
domates püresi
domates salçası
salça
karabiber
kekik
sarımsak
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet dana kontrfile
Tereyağı
Zeytinyağı
5 adet sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk yemek kaşığı domates püresi
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle kontrfileleri güzelce tuzlayıp karabiber serpiyoruz.
Daha sonra kızgın tavada arkalı önlü mühürlüyoruz.
Mühürlenen etleri alıp içine zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip sarımsakları bir iki kızgın yağda çeviriyoruz ki aromasını sosa versin.
İçine daha sonra salça ve püreyi de ekliyoruz tuz karabiber ve kekik de ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
Kontrfileleri fırın kabına alıp üstüne sosu ekliyoruz.
Üzerini alüminyum folyo ile sarıp 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bir buçuk saat pişmeye bırakıyoruz.
Muhteşem soslu kontrfilemiz hazır.
Bademli Tavuklu İç Pilav (Enfes Lezzet)
Bademli Tavuklu İç Pilav (Enfes Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
badem
karabiber
kekik
kimyon
maydanoz
su
tarçın
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
toz kişniş
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı prinç
1 parça tavuk göğsü
1 çay bardağı badem
Bir tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kaşık tereyağ
1 yemek kaşığı tuz
Çay kaşığının ucuyla tarçın
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kişniş
Çay kaşığının ucuyla kekik
Haşladığımız tavuğun suyu
Bir miktar sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinci nişastası çıkana kadar yıkayalım. Ardından bademleri bir miktar su ile bir kaç dakika haşlayalım. Böylelikle kabukları hemencecik ayrılacaktır.
Tereyağı ve zeytinyağı tenceremize alalım. Soyulan bademleri kavuralım. Ardından pirinci koyalım ve tuzu böyle biraz kavuralım.
Ardından tavukları baharatları atalım ve maydanozu koyup iyice kavuralım ve haşladığımız tavuktan kalan suyu ekleyelim ve birazda sıcak su koyalım.
Pirinçleri biraz geçecek kadar ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Kişniş bu tarifin vazgeçilmezi asıl lezzeti kişniş veriyor bence Mardinde de oldukça çok kullanılan bir baharat Hepimize bu enfes iç pilavı birde bu şekilde deneyin müptelası olacaksınız
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında elde eriyecek)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
4 tane elma
1 su bardağından biraz az toz şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
İç harcı, elmalar soyulur rendelenir, şeker eklenir, kısık ateş de suyu çekene kadar kavrulur.
Daha indirmeye yakin sonra tarçın ve ceviz eklenir soğumaya bırakılır.
Hamuru öncelikle margarin, sıvı yağ ve yumurta iyice eriyene kadar karıştırılır.
Daha sonra diğer malzemeler eklenerek yoğurulur yumuşak hamur elde edilir.
Küçük küçük yuvarlaklar alınıp kesme bıçağın üzerinde şekil verilir 180° fırında üzerini hafif kızarana kadar pişirilir. Sevir Edilir
Köz Patlıcanlı Köfte Salata
Köz Patlıcanlı Köfte Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
ince bulgur
bulgur
irmik
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
4-6 yemek kaşığı irmik
1 yumurta
Tuz
1 kuru soğan
1 yeşil biber
1 büyük domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
3-4 közlenmiş patlıcan (kıştan yapıp buzluğa atmıştım ben)
5-6 diş sarımsak
5 kaşık süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Bulgur, un ve irmiği karıştıralım, üzerine yeteri kadar sıcak su ilave edip üzerini kapatalım.
Şişen bulgura yumurta ve tuz katalım ara ara su ilave edip yoğuralım ve köfte şekli verip kaynamış suda yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Pişen köfteleri süzgece alalım.
Kuru soğan ve sivri biberi küçük küçük doğrayalım ve sıvı yağda hafif kavuralım.
İçine domates ve biber salçası katıp kavuralım.
Küçük doğranmış domatesi de ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Pul biber ve tuz ilave edelim.
Köfteleri içine katıp 2 dk. kavuralım ve altını kapatalım.
Doğranmış maydanozu üzerine katıp karıştıralım.
Ayrı bir tabakta közlenmiş patlıcan, dövülmüş sarımsak ve yoğurt iyice karıştırın.
Servis tabağına patlıcan dan koyup en üste ise köfteleri koyup servis yapabilirsiniz.
Tahinli Susamlı Kurabiye (Tadı Damağınızda Kalacak!)
Tahinli Susamlı Kurabiye (Tadı Damağınızda Kalacak!)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
kabartma tozu
margarin
pekmez
pudra şekeri
sıvı yağ
su
susam
tahin
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz
Un (ele yapışmayan kıvama gelene kadar)
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı pekmez
Susam
Tahin

Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç tüm malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Unu azar azar ilave edelim.
Ele yapışmayan kıvama elde edene kadar yoğuralım.
Küçük bezeler koparıp yuvarlayarak top yapalım.
Yuvarladığımız topları pekmez ve şu karışımına batıralım.
Pekmez ve su karışımına batırdığımız topları susama bulayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye topları dizelim.
Topların ortasına parmak ile bastırıp delik açalım.
Basık ve ortası delinmiş bir şekil alacak (fotoğrafta görüldüğü gibi).
Her bir deliğe çay kaşığı yardımıyla tahin dolduralım.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede kurabiyeler kızarana kadar pişirelim.
Terbiyeli Sulu Köfte
Terbiyeli Sulu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kıyma
limon
pirinç
soğan
su
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
bir tutam tuz ve karabiber
1 soğan rendesi
Sıcak su
Yarım çay bardağı un
1 yumurta
Yarım limon

Hazırlanışı:
İlk önce kıymamın içine tuz, karabiber, pirinç ve soğan rendesi koyup yoğuruyorum.
Bir tabağa un koyup, yoğurduğum köfteli harcı küçük küçük yuvarlayarak tabağıma bırakıyorum.
Tencerede su kaynatıp içine zeytinyağını koyuyorum, kaynayan tencereye de köftelerimi atıp kısık ateşte pişmelerini bekliyorum.
Bir tabakta 1 yumurta sarısı ve yarım limonu çok az un karıştırıyorum ve yemeğin suyundan alıp içine koyup karıştırıyorum.
Tencerenin de içine ekleyip karıştırıp yine kısık ateşte 2 dk pişirip altını kapatıyorum.
Porsiyonluk Bulgur Pilavı Ve Boncuk Makarnalı Salata
Porsiyonluk Bulgur Pilavı Ve Boncuk Makarnalı Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
bezelye
boncuk makarna
makarna
bulgur
karabiber
kornişon
kuru domates
domates
maydanoz
mısır konservesi
sirke
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı bulgur
1 1/3 caybardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı boncuk makarna
Haşlamak için yeterince su
6-7 tane kuru domates
4-5 tane kornişon tursu
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı konserve mısır
2 yemek kaşığı sirke
Tuz, toz karabiber
Miktarı arzuya göre küçük kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Bulgur pilavı için uygun bir tencereye sıvı yağınızı dökün ve ocağı tam açın.
Bulgurunuzu, suyunuzu da ve tuzunuzu da katıp karıştırın. Kabarcıklar oluştumu altını en kısık dereceye verin ve kapağını kapatın.
Suyunu tam çeksin. Suyunu tam çekince soğumaya bırakın.
Boncuk makarna için uygun bir tencereye yeterince şu dokun ve ocağın altını açın.
Kabarcıklar oluştumu tuzunuzu ve boncuk makarnalarını dokun ve arada biraz karıştırın. Tam kıvama gelince makarnaları suyundan süzün ve soğumaya bırakın.
Şimdi kuru domatesleri arzuladığınız büyüklükde doğrayın ve uygun bir kaba koyun. Aynı kornişon turşunuzu da bu şekilde doğrayın ve kaba ekleyin.
Maydanozları da küçük küçük kıyın.
Diğer malzemeleri de katıp ve bulgur pilavını ve makarnaları da katın ve iyice karıştırın. Baharatlar arzuya kalmış. Tadıp ekleyin.
İftar Sonrası Kahvenize Eşlik Edecek Hurmalı Fit Toplar
İftar Sonrası Kahvenize Eşlik Edecek Hurmalı Fit Toplar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
antep fıstığı
çiğ badem
badem
fındık
hindistan cevizi
hurma
pekmez
tarçın
yulaf
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet hurma
Bir kahve fincanı yulaf
1 kahve fincanı fındık ve çiğ badem cevizde kullanabilirsiniz.karışımı kıyılmış
Tarçın bir tutam
1 yemek kaşığı pekmez
Antepfıstığı hindistan cevizi de tercih edebilirsiniz

Hazırlanışı:
Hurmaları çok az sıcak suda 1-2 dakika bekletin.
Sonra hurma ve yulafi rondodan geçirin.
Fındık karışımını ve pekmezi ekleyip elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın. Çok cıvık olduğunu düşünüyorsanız biraz daha yulaf ekleyin. Yada kuru olursa bir iki yemek kaşığı süt ekleyin.
Antepfıstığına bulayıp buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Kahvenize eşlik etsin.
Kemalpaşa
Kemalpaşa? Kemalpaşa Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kemalpaşa tatlısı
limon
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 Paket kemalpaşa
1 Litre su
1 Kg şeker
5-6 damla limon
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Şerbeti için ilk olarak su ve şeker bir tencereye alınır şeker eriyene kadar karıştırılır ve limon suyu eklenir.
Şerbet kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra tencereye kemalpaşalar ilave edilir.
Kemalpaşalar eklendikten sonra ocağın altı kısılır.
Bir kaşık yardımı ile alt kısımda kalan şerbet kemalpaşaların üzerine yavaşça gezdirilir ki üzeri yumuşak olsun.
20 dakika boyunca kısık ateşte kemalpaşalar pişirilir ve şerbetini çekince servis tabağına alınır.
2 veya 3 saat dinlendirme yaparsanız tatlınız daha güzel olacaktır şimdiden herkese.
Kahvaltılık Güveçte Sucuklu Yumurta
Kahvaltılık Güveçte Sucuklu Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
sucuk
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
6 dilim sucuk
1 çay bardağı kaşar rendesi
Tereyağı
Tuz
Pul biber
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle güveçlerimizi tereyağıyla yağlıyoruz.
Yuvarlak kestiğimiz sucuklarla güvecin dibini tek sıra kaplıyoruz.
Üzerine güvecin yarısını az miktar geçecek kadar kaşar rendeliyoruz.
Sonrasında yuvarlak sucukları 4e bölüp kaşarların üzerine koyuyoruz.
Ayrı bi kapta yumurtayla baharatları ve tuzu çırpıp güvecimizin üzerine döküyoruz.
Önceden 200 derecede ısıttığımız fırına koyuyoruz ve şekli bu hali alana kadar pişiriyoruz.
Birden fazla güveç yapmak isterseniz malzemeleri o oranda arttırabilirsiniz. Afiyetler olsun:)
Patatesli Ve Kıymalı Gözleme
Patatesli Ve Kıymalı Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates salçası
kapya biber
karabiber
kuru soğan
soğan
orta yağlı dana kıyma
kıyma
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
2 adet kuru soğan
2 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber, pul biber
250 gr orta yağlı dana kıyma
2 orta boy koru soğan
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
1, 5 kg un
4/1 paket yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harçlarımızı hazırlıyoruz ki dinlensinler ve soğusunlar.
Patateslerimizi yıkayıp soyalım ve orta parçalara ayırıp tuzlu suda haşlayalım.
Kuru soğan, sarımsak ve biberlerimizi rondoda iyice çekelim.
Yarım çay bardağı ayçiçek yağını tavamıza alalım soğan biber karışımını güzelce soteleyelim.
Ardından salçalarımızı ve baharatlarımızıda ilave ederek kavuralım.
Haşlanmış patateslerimizi ezelim ve karışıma ekleyelim 5-10 dk kavuralım ve soğumaya bırakalım.
Kıymalı harcımız içinde önce yağsız tavaya kıymamızı koyalım ve suyunu çekene kadar kavuralım.
Üzerine soğan ve biberleri ekleyelim ve soteleyelim.
Salçalarımızı ve baharatlarımızı ilave edelim ve kavuralım.
Gelelim hamurumuza. Klasik bir mayalı hamur hazırlıyoruz aslında. Mayamızı ılık bir bardak su içinde şekerle birlikte 10 dk bakletelim.
Unumuza tuz ilave delim ve mayalanmış suyumuzu katalım.
Hamurumuzun kıvamını yumuşakça hazırlayalım. Su ölçüsü vermek zor. Elimize yapışmayan fakat yumuşak kıvamlı olmasına dikkat edelim ve 20 dk kadar üstü kapalı ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım ve üzerine bir örtü örtelim.
İlk bezemizden başlayarak ince açalım ve dilediğimiz iç harcımızdan koyarak gözleme formu verip yağsı tavada arkalı önlü pişirelim.
Portakallı Rüya Pasta Muhteşem İpeksi Kremasıyla
Portakallı Rüya Pasta Muhteşem İpeksi Kremasıyla? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
pasta kreması
portakal
portakal kabuğu
portakal suyu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet iri boy yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao ( bitter kakao )
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
Daha önceden verdiğim ( İpeksi dokusuyla pasta kreması)
1 poşet kremşanti

Hazırlanışı:
İlk önce kremamızı yapıp soğumaya bırakalım, onun için daha önceden verdiğim ipeksi dokusuyla pasta kreması tarifime bakarak kremanızı hazırlayın ve soğutun.
Üç yumurtayı bir bardak tozşekerle beş dakika kadar çırpın, ılık sütü ve sıvı yağını ekleyerek karıştırın.
Rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edin, karıştırın.
İki bardak unu, iki kaşık kakaoyu vanilya ve kabartma tozunu eleyin bunu sıvı karışıma ilave edin, kek hamurunu hazırlayın.
Kek kabını yağlayın, hamuru dökün, önceden ısıtılmış fırında 180 derece de en az 20- 25 dakika kadar kontrollü pişirin.
Taze sıkılmış bir bardak portakal suyuna, bir bardak normal su ekleyin, üç kaşık tozşekerle kaynatın, yoğun portakal kokusu sevenler içine biraz portakal kabuğu rendesi ekleyerek yapabilir. 10 dakika kadar kaynayan şerbeti ocaktan alın.
Daha sonra ılık şerbeti ılık kekin üzerine dökün, çekinceye, iyice soğuyuncaya kadar dinlendirin.
Taze sıkılmış bir çay bardağı portakal suyunu bir poşet kremşantiyle çırpın.
Kremayı ve çırpılmış kremşantiyi homojen bir kıvama gelinceye kadar bir güzel karıştırın, ( ben içine yine bir yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi daha ilave ettim ).
Soğuyan kekin üzerine kremasını yayın, düzeltin ve dilediğiniz gibi süsleyin.Afiyetler olsun.
Chimichurri Sos
Oldukça kolay malzemelerle, hazırlanan chimichurri sos, her türlü yemekle birlikte servis edilebilecek bir sos. Buyurun mutfağa!
Kategori: Sos
Etiketler: chimichurri
sos
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 demet maydanoz
1/2 demet kişniş
4 dal taze kekik
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke (arzuya göre)
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Maydanoz, kişniş, kekik yaprakları ve sarımsakları olabildiğince ufak kıyın ve derin bir kaseye alın.
Kaseye sirke, zeytinyağı ve tuzu da koyup tüm malzemeyi karıştırın.
Sosu oda sıcaklığında servis edin.!
Pratik Yaş Pasta
Pratik yaş pasta tarifi ile kolayca şık bir pasta hazırlamaya ne dersiniz? Özel günler için ideal kolay yaş pasta yapımı için tarifimize buyurun.
Kategori: Pasta
Etiketler: pratik
yaş
pasta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
600 mililitre süt
80 gram şeker
1 adet vanilin
3 adet yumurta sarısı
30 gram un
20 gram buğday nişastası
20 gram tereyağı
4 adet yumurta
1/2 su bardağı kaynar su
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Pratik yaş pasta tarifi için ilk olarak kremayı hazırlayın. Krema için şekerin yarısını ve sütü şekerle birlikte ocağa alın. Vanilini de ekleyip kısık ateşte ısınmaya bırakın (bu noktada kaynamamasına dikkat edin).
Yumurta sarılarını ve şekerin diğer yarısını ayrı bir kasede karışım açık sarı renk alıp şeker hafifçe eriyene dek çırpın.
Çırpmış olduğunuz yumurta ve şekere elemiş olduğunuz un ve buğday nişastasını ekleyin. Yoğun bir karışım olabilir, çırpıcıyla iyice birleşip homojen bir karışım alana dek karıştırın. Bu noktada açık sarı renkli bir karışım elde etmiş olacaksınız.
Ilınmış sütten bir kepçe alıp karışıma yavaş yavaş ekleyin.
Ardından ocakta kalan sütü bu karışımı yavaş yavaş ekleyin. Eklerken kesilmemesi için aynı zamanda bir spatulayla diğer yandan karıştırıp pişirin.
Muhallebi kıvamı alınca hızlıca tereyağını ekleyip ocaktan alın.
Bir kaba aktarıp oda sıcaklığına gelince streç filmle üzerini örtüp buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Pratik yaş pasta tarifinin keki için yumurta ve şekeri, beyaz köpük olana kadar çırpın. Kaynar su ekleyip çırpmaya devam edin.
Kuru malzemelerin hepsini eleyerek yavaş yavaş ekleyip karıştırın.
Karışımı fırın kağıdı serili fırın tepsisine dökün. Spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
İnce olduğu için çabuk pişecektir. Pişen keki ters çevirin ve yağlı kağıdı çıkarın. Kenarlarını güzelce kesin.
3 eşit dikdörtgen parçaya bölün. Bir tabağa alın. Sütle ıslatın.
Kremayı ilave edin. Aralarına sevdiğiniz meyveleri ekleyip katları aynı şekilde çıkın.
Dışını da kremayla güzelce kapladıktan sonra buzdolabında dinlendirin. Dilimleyip servis yapabilirsiniz. Pratik yaş pasta hazır.
Oreo'lu Mozaik Pasta
Sadece 3 malzemeyle 5 dakikada hazırlanan ve yedikçe yedirten bir tarif. Krem şanti ve çikolatanın muhteşem uyumu karşınızda.
Kategori: Pasta
Etiketler: oreo'lu
mozaik
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 paket krem şanti
2 bardak süt
300 gram oreo bisküvi

Hazırlanışı:
2 su bardağı süt ile 2 paket krem şanti çırpılır. 250 gr Oreo büyük parçalar halinde parçalanır.
Kek kalıbının içi streç film ile kaplanır. Karışım içine konur ve buzdolabında 3-4 saat bekletilir.
Kalan bisküviler rondodan geçirilerek üzerine serpiştirilir.