mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Brüksel Lahanası Salatası
Üzerindeki yoğurt sosu ve salatanın içerisindeki diğer malzemelerin uyumuyla nefis mi nefis bir Brüksel lahanası salatası tarifi karşınızda.
Kategori: Salata
Etiketler: brüksel
lahanası
salatası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram Brüksel lahanası
1 adet havuç
1 çay bardağı konserve mısır
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Brüksel lahanalarını tepelerinden hafifçe kesip il yapraklarını çıkarıp yıkayın. Lahanaları hafif yağlayın. Fırında ya da fritözde 180 derece de 5-10 dakika pişirin.
Pişen brüksel lahanasını bir kaba alın. Üzerine rendelenmiş havuç ve mısırı ekleyin.
Tuz ve zeytinyağı da ilave ettikten sonra karıştırın.
Üzerine 1-2 kaşık yoğurt gezdirip servis edin.
Çok Hafif Yalancı Tavuk Göğsü
Çok Hafif Yalancı Tavuk Göğsü? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker (200 ml)
1 çay bardağı mısır nişastası (125 ml)
1 çay bardağı un (125 ml)
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
70 gram tereyağı veya margarin
yarım bardak hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye boşaltın.
Şekeri, unu, mısır nişastasını, yumurta sarısını ilave edip çırpın.
Ocakta sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişirin.
Ocağı kapatıp tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Tek bir kalıba veya porsiyonluk cuplara servis edin.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 7-8 saat bekletin.
Bir tabağa hindistan cevizini boşaltın.
Tatlıyı cuplardan çıkarıp hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
Fıstık, ceviz, dondurulmuş meyve vs ile süsleyin.
Nevzine Tatlısı
Yapılışı da tadı da diğer şerbetli tatlılardan çok farklı. Bir kere tadanın bundan sonra hep aklında kalacağı çok özel ve güzel bir tatlı. Kayserinin en az mantısı kadar iddialı.
Kategori: Pekmezli Tatlılar
Etiketler: Enerji Deposu Pekmezli Tatlı Tarifleri
Cevizli Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Yöresel Türk Tatlıları
Fırında Pişen Hamur Tatlıları
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Tepside Pişen Hamur Tatlıları
Porsiyon: 12 Kişilik

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 su bardağı orta dövülmüş ceviz
2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu
1/2 su bardağı dut ya da üzüm pekmezi
Yeşil toz fıstık

Hazırlanışı:
Şerbet hazır olduğunda, şerbeti ocaktan alıp, üzerine yarım su bardağı üzüm ya da dut pekmezi ekleyin.
Şerbet ile pekmezi kaşık yardımı ile güzelce karıştırın. Ardından oda ısısında soğumaya bırakın.
Nevzine tatlısının hamuru için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı tahin ve 2 yemek kaşığı sirke ekleyin.
Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Üzerine 1 paket kabartma tozu ve 4 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
Tüm harcı orta kıvamda yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Son olarak hamurun üzerine 1 su bardağı dövülmüş ceviz ekleyin.
Cevizin hamura iyice işlemesini sağlayacak şekilde hamuru tekrar yoğurun. Daha kıyır kıyır bir tatlı istiyorsanız hamurun un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış büyük kare borcam kalıbın tabanına eşit bir şekilde yayın.
Üzerine çatal ile bastırarak, çizikler atın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Nevzine tatlısı piştikten sonra fırından çıkartıp, 2 dakika ılımaya bırakın.
Ardından istediğiniz büyüklükte dilimleyin.
Üzerine hazırladığınız pekmezli soğuk şerbeti azar azar dökün.
Nevzine tatlısının şerbeti diğer tatlılara göre biraz daha geç çeker. Tatlı şerbetini çektikten sonra servis tabağına alın.
Nevzine tatlısının üzerini biraz tahin ve yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Simit Pide Tarifi
1Sa 15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 35 Dakikada Simit Pide Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
3,5-4 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay bardağı su
Yarım &ccedil;ay bardağı pekmez
1 su bardağı kavrulmuş susam
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sucuk (Dilerseniz farklı malzemeler de kullanabilirsiniz.)
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha tok tutan ve lif oranı y&uuml;ksek bir pide hazırlayabilirsiniz. Dilerseniz yarı yarıya karıştırabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı tercih ederek daha aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Şeker yerine az miktarda bal eklemek hamurun daha g&uuml;zel renk almasına yardımcı olabilir.
Instant maya yoksa aynı miktarda kuru maya kullanabilirsiniz; sadece &ouml;nceden ılık suyla aktive etmeyi unutmayın.
Pekmez yerine &uuml;z&uuml;m pekmezi veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz; her biri farklı bir aroma katar.
Susama ek olarak &ccedil;&ouml;rek otu veya haşhaş tohumu serpiştirerek simit lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Daha yoğun bir renk i&ccedil;in pekmezli karışıma birka&ccedil; damla zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine veya kaşarla birlikte mozarella, cheddar veya beyaz peynir kullanabilirsiniz.
Sucuk yerine pastırma, salam, f&uuml;me hindi veya kavrulmuş sebzeler ekleyerek farklı versiyonlar deneyebilirsiniz.
Vejetaryen bir se&ccedil;enek i&ccedil;in mantar, biber ve mısır gibi malzemelerle i&ccedil; harcı &ccedil;eşitlendirebilirsiniz.
İ&ccedil;ine biraz lor peyniri eklemek daha yumuşak bir dolgu sağlar.
Piştikten sonra &uuml;zerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek ferah bir tat katabilirsiniz.
Hafif acı sevenler i&ccedil;in pul biber veya kekik g&uuml;zel bir tamamlayıcı olabilir.

Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in gerekli t&uuml;m malzemeleri geniş bir kapta bir araya getirip ele yapışmayan, ne &ccedil;ok sert ne de fazla yumuşak olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Hazırladığınız hamurun &uuml;zerini kapatıp yaklaşık 30&ndash;40 dakika kabarması i&ccedil;in bekletin.
3. Mayalanan hamuru eşit par&ccedil;alara ayırın ve bezeleri yaklaşık 15 dakika dinlendirerek daha kolay şekil almasını sağlayın.
4. Ardından her bezeyi a&ccedil;ın, ortasına rendelenmiş kaşar peyniri yerleştirip kenarlarını kapatarak pide formu verin.
5. Hazırladığınız pideleri &ouml;nce pekmezli su karışımına batırın, ardından susama bulayın.
6. Kapatılan kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
7. &Uuml;st kısımlarına bı&ccedil;akla &ccedil;izikler atarak hafif&ccedil;e a&ccedil;ılmalarını sağlayın.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında, i&ccedil;ine ısıya dayanıklı bir kapta su koyarak yaklaşık 15 dakika, kenarları kızarana kadar pişirin.
9. Fırından aldıktan sonra &uuml;zerlerine tekrar kaşar peyniri ve sucuk ekleyin.
10. Peynir tamamen eriyip sucuklar pişene kadar kısa bir s&uuml;re daha fırınlayın ve sıcak olarak servis edin.
11.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
gıda boyası
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
krem şanti
pancar
şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet ayva
1 adet pancar renk için veya 4 damla gıda boyası
1 adet kabuk tarçın
Bir kaç karanfil
4 yemek kaşığı dolusu şeker
1 paket kremşanti tarife göre hazırlanır

Hazırlanışı:
Ayvalar kabukları soyulur çekirdekleri çıkarılır.
Geniş tencereye alınır.
Ayvaların yarısına gelecek şekilde su eklenir.
Ayvaların ortalarına 1 er yemek kaşığı şeker eklenir.
Renk için pancar kullanılacaksa 1 pancar 4 bölünür tencereye eklenir.
Gıda boyası kullanılacaksa gıda boyası eklenir.
Karanfiller tarçın da eklenir ve tencere kapağı kapatılıp orta ateşte kaynamaya başlayınca ocak kısığa alınır.
Ayvalar yumuşayıp şerbeti jel kıvamına gelince ocak kapatılır. Servis tabağına alınan ayvalar soğuyunca kremşanti ile servis edilir.
Teremyağlı Tavada Pırasalı Börek (Çok Kolay)
Teremyağlı Tavada Pırasalı Börek (Çok Kolay)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
karabiber
pırasa
pul biber
salça
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane yufka
4-5 adet pırasa
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber
Sıvı yağ
1 kaşık teremyağ
1,5 su bardağı süt
1 tane yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasalarla havucu yıkıyoruz. Pırasaları ince ince doğruyoruz, havucu rendeliyoruz. Tavaya 1 kaşık teremyağını koyup eritiyoruz.
Ardından pırasayla havucu koyup kavuruyoruz. Salça ve baharatları koyup iyice pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Sos için yumurtayla sütü çırpıyoruz. Büyük tavamızda 2 kaşık teremyağını eritiyoruz. İlk yufkamızı tavaya seriyoruz.
Sostan biraz gezdirip iç harcının yarısını koyuyoruz. Tekrar yufka, sos ve iç harcı sırasıyla koyuyoruz en son üstüne yufkamızı serip pişirmeye bırakıyoruz.
Altı piştikten sonra böreği çevirirken üst yüzü için tekrar 2 yemek kaşığı teremyağ koyuyoruz. Böylece diğer yüzünü de pişirmiş oluyoruz. Çok kolay mutlaka deneyin şimdiden.
Kuru Patlıcan Dolması
Herkesin en sevdiği yemeklerden birinin tarifi ile karşınızdayız. Kuru patlıcan dolması tarifi için kolları sıvayın. Mutfağa buyurun.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: kuru
patlıcan
dolması
Porsiyon: 8

Malzemeler:
20 adet kuru patlıcan
1,5 fincan baldo pirinç
2 adet soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1,5 tatlı kaşığı acı biber salçası
2 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları 10-15 dakika kaynayan suda haşlayalım. (yırtılacak kadar yumuşamasına dikkat edin.)
Ardından tüm harçları iyice karıştırın ve patlıcanların içine pay edin.(çok dolmasın içi)
Ağız kısmını 2 taraftan bastırarak kapatın.
Tencereye bir birinin üzerine gelecek şekilde hafif yayılarak dizilir.
1,5 pirinç ölçüsü kabı ile su eklenir.
Üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirilir ve pişirmeye alınır.
İster soğuk olarak ister ılık tüketin.
Sütlü Bayatlamayan Yumuşak Poğaça
Sütlü bayatlamayan poğaça tarifiyle poğaça tariflerinden en nefislerinden birini yapıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: sütlü
bayatlamayan
yumuşak
poğaça
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
4 - 4,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
200 gram lor peyniri
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Sütlü bayatlamayan yumuşak poğaça için 1'er su bardağı Ilık süt ve suyu bir kaba alın.
4 yemek kaşığı toz şeker ilave edip çırpıcıyla karıştırın.
Üzerine 1 su bardağı sıvı yağı ilave edip tekrar karıştırın.
1 paket maya, 1 tatlı kaşığı tuz ve unun önce 3,5 su bardağını ilave edip kalanını yavaş yavaş ilave edin.
Ele hafif yapışan bir hamur kıvamına gelince un ilave etmeyi bırakın.
Mayalanması için üzerini örtüp 45-60 dakika arası en az 2 katına çıkana kadar bekleyin.
İç harcı için 200 gram lor peyniri ve 1/2 demet maydanozu karıştırın.
Mayalanan hamuru eşit parçalara bölün.
İçerisine lorlu iç harcı koyarak yuvarlak haline getirerek tepsiye dizin. 15 dakika mayalandırın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ile 1 adet karıştırdığımız yumurta sarısını sürün. Üzerine 1 yemek kaşığı susam ya da çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızaran kadar 20-25 dakika pişirin. Çıkarıp biraz soğutun ve servis edin. Sütlü bayatlamayan yumuşak poğaça hazır! Afiyetler olsun.
Tam Ölçülü Kabaran Kek
Tam Ölçülü Kabaran Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolatalı sos
damla çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilin
2 kabartma tozu
3 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı fındık yada ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
Ben hazır çikolatalı sos kullandım arzuya göre koymayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle, oda sıcaklığındaki 4 yumurtayı 1, 5 su bardağı şeker ile 5-6 dakika çırpın.
1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağı ekleyin çırpmaya devam edin.
Sonrasında 3 su bardağı un ile 2 adet kabartma tozu, 1 adet vanilini eleyerek karışıma ilave edin.
Çırpmayı bırakın bir spatula yardımı ile alt üst edin kesinle mikserle devam etmeyin yoksa kekiniz istediğiniz kadar kabarmayacaktır.
Kekiniz pütürlü kalabilir fakat fırına attığınızda düzeliyor en son fındık veya ceviz içi ile damla çikolataları ekleyin ve yağladığınız kek kalıbına karışımı dökün.
Fırını önceden ısıtmanıza gerek yok:)
180 derece fırında 45 dk pişirin ve soğumaya bırakın kekiniz soğuyunca ters çevirip üzerini çikolata sos ile süsleyebilirsiniz:)
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krem şanti
limon suyu
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuzsuz etimek
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 damla limon suyu
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca 10 dakika tutuyoruz,limon damlatıp 5 dakika sonra kapatıyoruz.
Borcama etimekleri dizip, şerbetle ıslatıyoruz.
Muhallebi malzemelerini güzelce karıştırıp, pişiriyoruz.
En son vanilya ve tereyağı ekleyip, kapatıyoruz.
Etimeklerin üstünü muhallebiyle kapatıyoruz.
İyice soğuyana kadar bekletip, krem şantiyi de muhallebinin üzerine sürüyoruz. Soğumadan sürünce krem şanti eriyor,burası önemli
Üstünü kapatıp, 4-5 saat bekletiyoruz.
Servis sırasında istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Lezzetli Bulgur Pilavı
Lezzetli Bulgur Pilavı? Lezzetli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Pilav Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
bulgur
domates salçası
salça
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet biber
Yarım kuru soğan
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı tavuk suyu
Sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce biber soğanı doğrayın. Tencereye koyun. Tuz, sıvı yağ, salçayı ilave edip ocağa koyup kavurun.
Kavrulduğunda üzerine bulguru dökün biraz kavrulup tavuk suyu ve sıcak suyu ilave edin. Haşlayın bulgur suyunu çekip yumuşayınca ocaktan alın.:) ) ) ) ) )
Pişmeyen Efsane Cheesecake (İpeksi Kremasıyla Nefis Tarif)
Pişmeyen Efsane Cheesecake (İpeksi Kremasıyla Nefis Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
bisküvi
burçak bisküvi
labne
pudra şekeri
sıvı krema
tereyağı
vanilin
vanilya özütü
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram (2 1/2 (yarım) su bardağı) herhangi bisküvi (rondodan çekilecek) ben burçak bisküvi kullandım
1/2 (yarım) su bardağı tereyağı (eritilmiş)
Arzuya göre 1 çay bardağından biraz eksik badem (rondodan çekilecek)
750 gram labne peynir (oda sıcaklığında)
1 1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) yemek kaşığı vanilya özütü veya 1/3 yemek kaşığı vanilin tozu
1 su bardağı sıvı krema

Hazırlanışı:
Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayalım yada yağlı kağıt sıkıca tabana serelim.
Alt tabanı için, bisküvileri ve bademinizi rondodan çekiyoruz.
Eritmiş olduğumuz tereyağını ilave edip karıştırıyoruz ve alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
Hazırlamış olduğumuz harcı kelepçeli kalıbın içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde düzleştiriyoruz.
Ben kalıbın kenarlarınada gelecek şekilde bastım bisküvi harcımızı, yani bir derinlik oluştu böylelikle. Ardından kalıbı buzdolabına koyuyoruz.
Peynirimizi uygun bir kapta 3 dakika kadar çırpıyoruz.
Ardından pudra şekeri ve vanilya katıp biraz daha çırpıyoruz.
Sıvı kremayıda ekleyip ve mikserinizi önce kısık dereceye verip çırpıyoruz.
Kıvam katılaşmaya başlayınca mikserinizi yüksek dereceye verin ve krema harcımız tam katılaşıncaya kadar mikserle çırpın.Yaklaşık 3-4 dakika.
Krema harcımızı şimdi kalıbımıza dokun ve bir spatulayla üstünü düzleştirin.
Üstüne streçfilmi ile örtün. En az 6-8 saat buzdolabında bekletelim veya bütün gece dinlensin dolapta.
Servisten önce dilediğiniz şekilde süsleyin ve servis edin.
Benim yaptığım gibi çırpılmış tatlılaştırılmış sıvıkrema sıkıp ve meyve karışımla dekor edebilirsiniz veya çikolata rendesi serpin üzerine.
Servisden hemen önce dolaptan çıkarın. Afiyetler olsun.
Nefis Tereyağlı Katmer Poğaça
Nefis Tereyağlı Katmer Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
instant maya
kıyma
patates
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı şeker (ben tatlımsı sevdiğimden 3 koyuyorum)
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) paket yaş maya ve 1 paket instant maya
5-6 bardak un kontrollü eklenecek
Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olacak
100-150 gr tereyağ(oda sıcaklığında)
Beyaz peynir, patates kıyma nasıl arzu ederseniz

Hazırlanışı:
Tereyağ hariç diğer malzemelerle yumuşak bir hamur yoğuralım.
Yarım saat – 40 dak mayalanmaya bırakalım.
Hamuru iki tane 10ar parçalık olmak üzere 20 eşit parçaya bölelim.
Böylece iki tepsi çıkacak.
İlk 10 parçayı tabak büyüklüğünde açıp aralarına tereyağ sürerek üst üste koyalım.
En üsttekine yağ sürmeyin, dolaba kaldırıp 1 saat dinlenmeye bırakalım.
Daha sonra üst üste koyduğumuz hamuru tepsi büyüklüğünde açalım ve 16 üçgen parçaya bölelim (elmalı kurabiye yapar gibi)
Parçaları rulo şeklinde saralım.
Yarım saat saat tepside mayalandırıp üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede öndeden ısınmış fırında pişmeye bırakalım. Diğer 10lu grup için de aynı işlemleri uygulayalım.
Bağımlılık Yapan Çörek Otlu Kurabiye
Bağımlılık Yapan Çörek Otlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurtanın akı içine sarısı üstüne
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı çörek otu
2 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini karıştırıp yoğuralım. Küçük küçük parçalar koparıp yuvarlak yapalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ezo Gelin Çorbası
Ezo Gelin Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Ezo Gelin Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
domates salçası
salça
kırmızı mercimek
mercimek
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 kahve fincanı bulgur
1 kahve fincanı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1. 5 tatlı kaşığı pul biber
1. 5 yemek kaşığı nane
1 tane büyük soğan
3 diş sarımsak
2. 5 litre su
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır.
Soğan ince ince doğranır ve eklenir.
Sarımsaklarda rendelenir eklenir biraz kavrulur.
Sonra içine bütün baharatlar ve salça eklenir 1 dk kadar kavrulur.
Ardından yıkanan mercimekler bulgur ve pirinç eklenir suyu eklenerek kaynayana kadar pişirilir.
5 dk daha kaynatılır ve blendir dan geçirilir. deneyin çok begeneceksiniz
Portakal Aromalı Kurabiye
Portakal Aromalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı dark kakao
1/2 (yarım) çay bardağı nişasta
4 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
Yarım portakal kabuğu rendesi
2 su bardağından 1 yemek kaşığı eksik un
Üzeri İçin
Eritilmiş̧ bitter çikolata ve portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeler uygun bir kaba alınır ve kremamsı bir hamur elde edilir.
Daha sonra unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ellinizle yuvalarsın hafif üzerine bastırın ve çatal ucuyla çapraz şeklinde bastırın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 175 derce fırında yaklaşık 13-15 dakika pişirin.
Kurabiyeler fırından ılık çıktığında çok kırılgan oluyor soğumasını bekleyip eritilmiş̧ çikolata batırın.
Aşure Ekmeği
1Sa 10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Aşure Ekmeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g un
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı gül suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurta
Yarım su bardağı
çekirdeksiz kuru üzüm
8 kuru kayısı
8 kuru incir
1 yumurtanın akı
1 yemek kaşığı file badem
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
1. Un, tuz, toz şeker ve mayayı geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
2. Süt, gül suyu, zeytinyağı ve yumurtayı ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
3. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 1 saat dinlendirin.
4. Kuru üzümü geniş bir kaseye alın.
5. Küp doğradığınız kuru kayısı ve kuru inciri ilave edip üzerine sıcak su ekleyin.
6. Meyveler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 30 dakika bekletin.
7. Yumuşayan kuru meyveleri kağıt havlu üzerine alarak fazla suyunu çektirin ve mayalanan hamura ilave edin.
8. Tüm malzemeler iyice özdeşleşinceye kadar hamuru 7-8 dakika daha yoğurun ve hafif unlanmış tezgah üzerine alın.
9. Tekrar yoğurun ve elinizle yuvarlayarak şekil verin.
10. Ekmeği yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve mayalanması için bir saat daha bekletin.
11. Kabaran hamurun üzerine bıçakla kare şeklinde kesik atıp, bir fırça yardımıyla yumurta akı sürün.
12. File badem ve susam serpin.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
14. Dilimleyip servis yapın.
Yoğurtlu Ezogelin Çorbası
Anadolu'dan mutfağımıza ve sofralara miras olan bir lezzet ile karşınızdayız! Yoğurtlu ezogelin çorbası tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Çorba
Etiketler: yoğurtlu
ezogelin
çorbası
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı kırmızı mercimek
6 su bardağı et suyu
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
40 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Tereyağı bir tencerede eritin. Biber ve domates salçanızı bir iki kaşık su ile açarak yağa ekleyin.
Yıkadığınız bulgur ve mercimeği; et suyu, tuz ve karabiber ile tencereye ilave edin. İyice kaynadıktan sonra ateşi kısarak pişirmeye devam edin.
Bu sırada, bir kase içinde yoğurtla unu iyice çırpın.
Mercimek ve bulgurlar iyice yumuşadığında yemeğinizin suyundan azar azar unlu yoğurt karışımına ekleyerek karıştırın.
Yoğurdun sıcaklığı yemeğinizin sıcaklığına ulaştığında, yoğurtlu karışımı yavaş yavaş ocaktaki çorbanıza ekleyerek karıştırın. 5 dakika daha çorbanızı ısıttıktan sonra ocağınızı kapatabilirsiniz.
Kaselere koyduğunuz çorbanızın üzerini kuru nane ve kırmızı biberle süsleyerek servise sunabilirsiniz.