mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Pırasa
Düşük kalorili ve lifli yapısıyla sindirime yardımcı olan pırasa, zeytinyağı ve portakal suyu ilavesiyle pişirildiğinde nefis oluyor.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
pırasa
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram pırasa
2 adet havuç
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet limon suyu
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı içme suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı pırasa için dış kabuklarını ve kök kısımlarını ayıkladığınız 500 gram pırasayı bol suda yıkadıktan sonra verev şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduktan sonra uzunlamasına ortadan ikiye kestiğiniz 2 adet havucu pırasalarla uyumlu olacak şekilde kesin.
Geniş tabanlı bir tencereye sırasıyla doğranmış pırasa ve havuçları yerleştirin. Duruladıktan sonra suyunu süzdürdüğünüz 2 yemek kaşığı pirinci üzerlerine serpiştirin. 1 çay bardağı zeytinyağının yarısını ekleyerek hafifçe kavurun.
Bir kasede 1 su bardağı portakal suyu, 1 adet limonun suyu ve 1 su bardağı içme suyunu birleştirin. Ardından tenceredeki pırasaların üzerine ekleyin.
1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1,5 çay kaşığı tuzu da ilave ederek hafifçe karıştırın.
Üzerine kalan zeytinyağı gezdirdiğiniz pırasayı, kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte 20-25 dakika kadar pişirin.
Arzuya göre ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servis edin. Şifa kaynağı kış sebzesi pırasayı tüm sevdiklerinizle paylaşın. Zeytinyağlı pırasa hazır.

Besin değerleri: calories: 184 kalori
+5 Aylık Bebek Çorbası
+5 Aylık Bebek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
havuç
irmik
patates
pirinç
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 su bardağı su
2 orta boy havuç
1 orta boy patates
1 tatlı kaşığı irmik veya 1 tatlı kaşığı pirinç.

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri dilimleyip, tencereye koyduktan sonra, 4 su bardağı içme suyu ilave edin.
Yumuşadıktan sonra blenderdan geçirip bebeğinize yedirebilirsiniz.:)
Fırında Beşamel Soslu Tavuk Yemeği
Beşamel sos ile lezzetine lezzet katılmış harika bir misafir ana yemeği.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırında Soslu Tavuk Tarifleri ve Garnitürleri
Beşamel Soslu Tarifler
Mantarlı Ana Yemekler
Misafir Sofraları İçin Ana Yemekler
Tavuklu Mantarlı Tarifler

Malzemeler:
650 gr tavuk göğsü
1 paket mantar (400 gr)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon, az miktar köri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
İlk olarak 650 gr tavuk göğsünü kuşbaşı olarak doğrayın. Ardından orta boy bir kap içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve az miktar köri ekleyip, iyice harmanlayın.
Daha sonra geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, ısıtın. Tavanın içine tavuk etlerini koyun. Ara ara karıştırarak, 10-12 dakika kadar pişirin.
Diğer tarafta 1 paket mantarı temizleyip, orta büyüklükte doğrayın. Ardından pişen tavuk etlerin üzerine koyup, karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp, 5 dakika daha pişirin.
Daha sonra beşamel sosu hazırlayın. <strong>Beşamel sos için</strong>; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 1 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
Mantarlı tavuk sote piştikten sonra küçük boy yuvarlak borcam içine koyun. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırında beşamel soslu tavuk yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Mayasız Poğaça
Mayasız poğaça nasıl yapılır? Bekletmeden, hızlıca hazırlayabileceğiniz, kabarmış ve yumuşacık poğaçaların sırrı bu tarifimizde! İç harcı ve hamur yapımı adım adım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mayasız
poğaça
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2/3 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 adet yumurta
50 gram tereyağı
3-3,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Mayasız poğaça hamuru için ilk önce 1/2 su bardağı süt, 1/2 su bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurtayı geniş bir kaba alın. Oda sıcaklığındaki 50 gram tereyağını da ekleyip karıştırın.
2 çay kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozunu ekleyerek tahta kaşık veya spatula kullanarak karıştırmaya başlayın.
Ele yapışmayan bir kıvama gelene kadar azar azar 3-3,5 su bardağı unu ekleyin.
Hamuru dörde bölün, her bir parçayı üç eşit parçaya ayırarak toplamda on iki adet hamur parçası elde edin. Hamurları yuvarlayın ve ardından avuç içiyle bastırarak düzleştirin.
Her hamurun ortasına yaklaşık bir tatlı kaşığı ufalanmış beyaz peynir ekleyin. Sonrasında hamuru sağdan ve soldan birleştirip parmakla kilitledikten sonra güzelce kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, hamur birleştirdiğiniz kısmın alta gelecek şekilde poğaçaları dizin.
1 adet yumurtanın sarısını fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürün, ardından isteğe bağlı olarak 1'er yemek kaşığı susam ve çörek otunu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra en az 10 dakika dinlendirin.
Mayasız poğaça hazır.

Besin değerleri: calories: 291 kalori
Kruvasan Börek
Kruvasan Börek? Kruvasan Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yufka
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı galeta unu
2 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet haşlanmış patates
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayarak başlayalım. Bunun için bir adet kuru soğanı kavuralım içine haşlayıp küçük küçük doğradığımız patatesleri ilave edelim.
Birkaç dakika birlikte kavuralım tuz pul biber ekleyip altını kapatalım.
Doğradığımız maydanozları ilave ederek karıştıralım. (İç harç için istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz peynirli yada kıymalı da yapabilirsiniz)
Böreğimizin iç malzemesi soğurken sosunu hazırlayalım. Bunun için 2 çay bardağı su ile 1 çay bardağı sıvı yağı iyice çırpalım.
Yufkamızı tezgaha serelim içine 5 6 yemek kaşığı sosumuzdan gezdirelim fırça ile her yerine sürelim.
Bu şekilde 2. ve 3. yufkayı da üst üste sererek aralarına sos sürelim. 3 kata gelince yufkamızı önce dörde bölelim.
Sonra böldüğümüz her dilimi tekrar 3 dilime ayıralım. (Toplamda 12 dilim olacak)
Patatesli harcımızdan 2 yemek kaşığı koyarak böreklerimizi saralım galeta ununa bulayıp tepsiye dizelim.
180 dereceli fırında 20 – 25 dakika kadar kızarana kadar pişirelim. Hem malzemesi az hem pratik çok lezzetli bir börek. Beğeneceğinizi umuyorum sevgiler.
Dikdörtgen Borcamda Cocostar Pasta
Dikdörtgen Borcamda Cocostar Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
pudra şekeri
şeker
süt
sütlü çikolata
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2, 5 yemek kaşığı kakao (ben Dr oetker kakao kullandım)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
2 paket krem şanti
3 su bardağı Hindistan cevizi( az gelirse eklenebilir katı olursa da sütle açılabilir)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
140 gr. sütlü çikolata
140 gr. bitter çikolata
2 paket krema

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 15 dakika kadar mikserle çırpıyoruz.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip keki 160 derece(fırın derecesi değişebilir tabi herkesin bir ayarı oluyor). fırına veriyoruz.
Çıkınca sütle ıslatıp soğumaya bırakıyoruz.
Krem şantiyi sütle çırpıp, pudra şekeri ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz.
Ve soğuyan kekin üzerine bir güzel sürüyoruz.
Bir tencere ye kremayı boşaltıyoruz.
Kaynama noktasına gelince ocağı kapatıp, çikolataları ekleyerek karıştırıyoruz.
Ve kekin üstüne döküp, dolaba koyuyoruz. bir gece beklerse daha güzel oluyor.
Çikolata donunca servis ediyoruz. herkese.
Akıtma (Krep)
Akıtma (Krep)? Akıtma (Krep) Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım litre süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (büyük yemek (servis) kaşığı ile 3 kaşık

Hazırlanışı:
2 yumurta çırpılır 1 tatlı kaşığı şeker, yarım litre süt ve 1 çay bardağı sıvı yağ eklenerek çırpılan karışıma 3 büyük yemek kaşığı un, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 paket kabartma tozu eklenir.
Kek hamurundan biraz cıvık akıcı bir kıvam olmalıdır.
Isınan teflon tavaya bir kepçe yardımı ile istenilen büyüklükte dökülür.
Hamurun alt kısmı pişince diğer kısmı pişirilir.
Bayat Ekmek Pizzası
Bayat Ekmek Pizzası? Bayat Ekmek Pizzası Tarifi'nin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Fırın
Hızlı Yemekler
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
sucuk
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 parmak sucuk
4 adet yumurta
100 gr kaşar peynir
İsteğe bağlı domates, biber,diğer malzemeler

Hazırlanışı:
Ekmekleri dilimliyoruz tepsiye diziyoruz.
Bir diğer tarafta yumurtayı çırpıp içine az tuz,kaşar ve sucuk koyulur.
Ekmeklerin üzerine koyulur.
200 derecelik fırında kaşarlar hafif kızarana kadar pişirilir.
Pizza Di Sedano (Beşamel Soslu Kereviz Pizzası)
Pizza Di Sedano (Beşamel Soslu Kereviz Pizzası)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
hellim peyniri
peynir
kaşar peyniri
kekik
kereviz
patlıcan
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 büyük boy kereviz (kalabalık bir gruba hazırlanacaksa miktarı artırılabilir)
1 patlıcan
2 yeşil biber
1 domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar veya hellim peyniri
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk iş kerevizi soymak, bir parmak kalınlığında dilimleyip hemen yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizmek.
Üzerlerini zeytinyağı ile kapılıyoruz ki kararmasın.
Tepsiyi turbo ayarda 230 dereceli fırına yerleştiriyoruz. 25 dakika bu şekilde pişecek.
Kerevizler fırına girince biz iç harcı hazırlıyoruz.
Patlıcan alacalı soyulur ve minik küpler halinde doğranır.
Biberleri de aynı büyüklükte doğrayıp ikisini birlikte tavada kızdırdığımız zeytinyağı ile buluşturuyoruz.
Karıştırarak kavuruyor, kızarmalarını sağlıyoruz.
Kızardıkları zaman altını kapatıyoruz.
Domatesi kabuğu ile minik küpler halinde doğrayıp patlıcan ve biber karışımına ilave ediyoruz. Bu aşamada ocak kapalı. Domates tam pişmeyecek. Tuzu da atıp karıştırıyoruz.
Sıra geldi peynirli beşamel sosu hazırlamaya.
Sos tavasında tereyağını eritip unu ekliyoruz.
Biraz kavurup sütü ilave ediyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Robota döküp üzerine peynir rendesi ekliyoruz. Ve yüksek devirde çekiyoruz.
Katı kıvamlı bir beşamel sos elde edeceğiz.
Çatalı batırdığımızda yumuşamış olan kerevizlerin üzerine patlıcanlı harcı yerleştirip tekrar fırına veriyoruz.
Kerevizler yumuşacık olmamışsa biraz daha pişirebilirsiniz.
10 dakika pişirdikten sonra üzerlerine kekik gezdirip beşamel sosu paylaştırıyoruz.
Üst ızgara modunda peynirli beşamel sos hafif rengi dönene kadar tutuyoruz.
Fırından çıkarıp ılık servis ediyoruz. Üstünü kıyılmış maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Sosisli Milföy
Sosisli Milföy? Onlarca kişinin defterindeki Sosisli Milföy Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
milföy hamuru
sosis
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet uzun milföy
10 adet uzun sosis
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
3 milföyü yan yana tepsiye dizin.
Her bir milföyün üst kısmından bir parmak kadar boşluk bırakıp 4 veya 5 eşit parça olacak şekilde uzunlamasına kesin.
Birer milföy atlayarak milföy dallarını yukarı koyun.
Uzunlamasına 2 uzun sosis koyup yukarıdaki milföyleri alıp diğer milföy dallarını yukarı koyun.
Bu işlemi milföylerin sonuna kadar yapın.
Uç kısımlarının biribirine yapışması için çatal ile ezin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180°c fırında kızarana kadar pişirin.
Sebzeli Beşamel Soslu Krep Sarma
Krebin en lezzetli ve en renkli hali karşınızda! Sebzeli beşamel soslu krep sarma evinizde kolayca yapabileceğiniz, çok doyurucu bir yemek.
Kategori: Sebze
Etiketler: sebzeli
beşamel
soslu
krep
sarma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı bezelye
2 adet kapya biber
1 adet soğan
1 çay kaşığı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle krepler hazırlanır. Yumurta, un, süt, tuz bir kapta karıştırılır. Krep harcının akışkan olması gerekir.
Krep tavasına 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür. 1 kepçe de krep harcından dökülür. Arkalı önlü pişirilir. Krep harcı bitene kadar aynı işlem gerçekleştirilir.
Sebze harcı için soğan yemeklik doğranır. Sebzeler kuşbaşı büyüklüğünde doğranır. Sıvı yağda rengi dönene kadar kavrulur.
Kavrulan sebzelere 1 su bardağı su eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir.
Her bir krebin içine 1 yemek kaşığı harçtan konur ve krep güzelce sarılır.
Beşamel sos için tereyağı eritilir ve un ile kavrulur. 1 su bardağı süt ilave edilir iyice karıştırılır. Çok sıvı olmadan akışkan halde iken ocaktan alınır.
Krep sarmalar fırın kabına ya da borcama dizilir. Beşamel sos dökülür. Üzerine kaşar peyniri rendesi serpiştirilir ve 200 derecede fansız ayarda üzeri kızarana kadar pişirilir.
Meyveli Pasta
Meyveli Pasta? Meyveli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
1 paket kabartma tozu ve vanilya
1. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 kaşıķ tereyağ
1 paket vanilya
Soğuduktan sonra sade toz krem şanti
Islatmak için her kata 1 su bardağı süt
İstediğiniz meyveleri kullanabiliriz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
Sonra kalan tüm malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt serip 180 derecede pişirelim.
Krema için bir tencereye sütümüzü sonra sırayla diğer malzemeleri koyup çırpalım.
Göz göz olup piştikten sonra tereyağı ekleyelim.
Ilıdıktan sonra krem santi ekleyelim güzelce mikserde karıştıralım.( krema daha katı olsun isterseniz unu 1 kaşık arttırabilirsiniz. )
Ilıyan kekimizi ortadan bıçak yardımı ile ikiye bölelim.
1 su bardağı süt ile heryeri güzelce ıslatalım.
Kremayı yarıya bölelim.
Yarısını ilk tabana güzelce yayalım.
Ben muz kullandım sizlerde istediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.
Diğer tabanı üzerine koyalım.
Onu da 1 su bardağı süt ile ıslatalım.
Kalan kremayı en üzerine ekleyelim.
En üzerinide dilediğimiz meyve ile süsleyelim.
Ben çilek kullandım.
Sonra buzdolabında en az 4 saat bekletelim ben 1 gece bekletiyorum.
Sonra dilediğimiz gibi servis yapabiliriz.
Fırında Nefis Donut
Fırında Nefis Donut? Fırında Nefis Donut Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Fırın
Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
instant maya
pasta süsü
puding
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı (Yarım su bardağından biraz fazla) toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Bir kalıp çikolata ya da 1-2 paket puding (Ben puding tercih ettim)
Pasta süsü

Hazırlanışı:
Sütü bir cezvede ılıtın.
Diğer malzemeleri bir kaba koyun ve sütü ekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. İyice yoğurduktan sonra mayalanması için üstünü kapatarak 20-25 dk bekleyin.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla bir parmak kalınlığında açın.
Su bardağının ağız kısmıyla bastırıp yuvarlak bir hamur çıkarın.
Bardağı bastırdıktan sonra sağa sola çevirirseniz daha güzel bir şekil elde edebilirsiniz.
Daha sonra bir şişe kapağıyla tekrar ortasına bastırın aynı şekilde sağa sola çevirerek rahat çıkarırsınız.
Elde ettiğiniz hamurları tepsiye dizin. (Yağlı kağıt kullanmanızı tavsiye ediyorum. )
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Benim fırınım çok çabuk pişirdiği için 150° de pişirdim siz de kendi fırınınıza göre ayarlarsınız. Piştikten sonra pudinge batırıp tabağa dizin. Ben 2 farklı puding kullanmak istedim.
Hindistan cevizli ve muzlu. İkisini de yarım paket kullandım tabi süt ölçüsünü de ona göre yarıya indirdim.
Siz isterseniz kalıp çikolatayı benmari usulüyle eritip de yapabilirsiniz.
Eğer puding ile yapacaksanız biraz hızlı hareket etmeniz gerekiyor çünkü puding donduktan sonra maalesef donutlara yapışmıyor ve güzel bir görüntü oluşmuyor. Üstünü de zevkinize göre süsleyin.!
Mercan Kebabı
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Mercan Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Akşam Yemeği
Kebap Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Et Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram tavuk kıyması
3 yemek kaşığı galeta unu
100 gram kuyruk yağı (çekilmiş)
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
Kekik
Kimyon
Toz biber
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
1. Öncelikle soğan ve kapya biberi orta büyüklükte doğrayın.
2. Ardından rondodan geçirin.
3. Büyük bir kap içerisine önce tavuk kıymasını ardından soğan ve biberi ekleyerek yoğurun.
4. Daha sonra sıvıyağ dışındaki tüm malzemeleri ekleyerek elinizle yoğurun.
5. Güzel bir kıvam elde etmek için, en az 10 dakika boyunca yoğurun.
6. Harcınız kıvam aldığında ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak köfte şekli verin.
7. Geniş bir tavaya sıvıyağ ekleyerek ısıtın.
8. Yağ ısındığında köfteleri içerisine alarak önlü arkalı olacak şekilde kızartın.
9. Kızaran köfteleri kağıt havlu üzerinde bekletin.
10. Bu sayede fazla yağını süzebilirsiniz.
11. &nbsp;Mercan kebabını yeşillikler eşliğinde sunabilirsiniz.
12.
13. Mercan Kebabı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Kebabın harcında kuyruk yağı kullanmayabilirsiniz.
14. Harcın kıvamı çok yumuşak olduysa, bir miktar daha galeta unu ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz.
15. Tarifteki baharatları kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
16. Harcın elinize yapışmasını önlemek için, avuç içinizi hafifçe ıslatın.
Puf Böreği
Kahvaltıdan çay saatine kadar farklı öğünlerde rahatlıkla servis edilebilecek çıtır bir börek tarifi puf böreği. Püf noktaları bizden.
Kategori: Börek
Etiketler: puf
böreği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 - 4 su bardağı un
200 gram beyaz peynir
1/3 demet maydanoz
2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Puf böreği için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alın ve özenle karıştırın, homojen bir karışım elde edene kadar iyice birbirine yedirin.
Sıra un eklemeye geldiğinde, unu azar azar ilave edin. Unu eklerken sürekli karıştırmaya devam edin, böylece hamurunuz mükemmel bir kıvama gelecek.
Un eklemesi tamamlandıktan sonra yoğurmaya başlayın. Hamurunuz ele yapışmayacak ve yumuşak bir dokuya sahip olana kadar yoğurun.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve merdane yardımıyla açın. Hamuru inceltirken şeklini koruyun, böylece iç harcını daha rahat koyabilirsiniz.
İç harcınızı koyduktan sonra hamurunuzu yarı ay şeklinde kapatın ve kenarlarını iyice bastırın.
Büyük bir tavada yağı alıp kızdırın. Hazırladığınız börekleri kızgın yağda her iki tarafı da güzelce kızarana kadar pişirin.
Ardından puf böreklerini sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 672 kalori
Mardin Usulü Karışık Dolma
Mardin Usulü Karışık Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
et
kabak
kapya biber
karabiber
maydanoz
nane
patlıcan
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
sumak
tuz
yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 patlıcan
3 kabak yarim kg dolmalık biber
2 kapya biber oyulur
3 soğan başları kesilir suda az haşlanır
250 gr asma yaprağı
4 bardak pirinç yıkanır
1 soğan
3 dış sarımsak
1 maydanoz
2 domates
250 gr mini doğranmış yağlı et (Sıcak suda beklettiyoruz)
1 bardak tane sumak
Domates salçası
Az biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı tuz göz kararı yağ

Hazırlanışı:
4 patlıcan, 3 kabak yarım kg dolmalık biber,2 kapya biber oyulur.
3 soğan başları kesilir suda az haşlanır.
250 gr asma yaprağı yıkanır.
Dolmalık malzemeler hazırlanır.
4 bardak pirinç yıkanır.
Üzerine bir soğan, 3 diş sarımsak,1 maydanoz, 2 domates,250 gr mini doğranmış yağlı et sıcak suda beklettiğimiz 1 bardak tane sumak domates salçası,az biber salçası,1 tatlı kaşığı karabiber,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı nane, 2 tatlı kaşığı tuz göz kararı yağ eklenip karıştırılır.
Haşladığımız soğanlar ayıklanır.
Dolmalık şekilde hazırlanır.
Hazırladığımız içten dolmalıklarımız doldurulur.
Sumak suyu süzgeçten geçirilir.
Yarısı içe diğer yarısı dolmalar bitince üzerine dökülür.
Doldurduğunuz dolmalar tencereye dizilir.
Sumak suyu dökülür.
4 bardak sıcak su, 1 tatlı kaşığı tuz dolmaların üzerine dökülür.
Kaynayana kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte 1 saat 20 dakika pişirilir.
Son yarım saatte üzerine zeytin yağı gezdirilir ateşten aldıktan 10 dakika sonra tepsiye ters çevirilir
Riyazet Tatlısı (Hayvansal Gıda Yenmeyen Süreç)
Riyazet Tatlısı (Hayvansal Gıda Yenmeyen Süreç)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
su
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şeker ve su ayrı bir tencerede kaynatılır. Başka bir tencerede varsa çiğ yer fıstığı ile (ve sonrasında irmik ilave edilerek) yoksa irmik ile zeytinyağı rengi dönünceye kadar kavrulur.
Kavrulmuş irmiğin üzerine şerbeti yavaş bir şekilde dökülür. İstediğimiz kıvama gelinceye kadar orta ateşte karıştıralım. Kapağını kapatıp, kısa bir süre dinlendirilir. Afiyet şifa olsun.
Üzümlü Tart Tarifi
Üzümlü Tart? Üzümlü Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
nar
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilin
Yarım su bardağından az kuru üzüm
3,5 yemek kaşığı şeker
1 vanilin
Nar

Hazırlanışı:
İlk olarak iki adet yumurtayı bir kaba kırıyoruz. Daha sonra şekeri ilave edip, yumurtalar köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra sıvı yağı, sütü, üzümü, unu, kabartma tozunu ve vanilyayı karıştırıyoruz ve kek kalıbını yağlayıp, kek kalıbına döküyoruz.
180 derecelik fırına sürüp, 20 dk pişiriyoruz. 15 dakikadan sonra kontrol edin. Herkesin fırını farklı pişirebiliyor.
Şimdi üzeri için muhallebi hazırlayalım. Sütü bir tencereye döküyoruz. Üzerine unu ve şekeri ilave edip, pişiriyoruz.
Daha sonra ocağın altını kapatıp, vanilyayı ekliyoruz. Daha sonra kekimizi çıkarıp, ters çevirerek düz bir kapa yerleştiriyoruz ve üzerine hazırladığımız muhallebiyi döküyoruz ve kekimiz soğuduktan sonra üzerini ister, nar taneleriyle ister, hindistan ceviziyle, isterseniz de cevizle süsleyebilirsiniz