mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ağlayan Pasta
Ağlayan pasta tarifini bir de bir şekilde deneyin. Bu tarifte ağlayan pasta sosunu farklı bir şekilde kullanıyoruz, nefis bir pasta oluyor.
Kategori: Pasta
Etiketler: ağlayan
pasta
Porsiyon: 24

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle pastanın çikolata sosunu hazırlayalım. Kuru malzemeleri uygun bir tencereye alıp karıştıralım. Üzerine soğuk sütü ilave edip çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde karıştıralım. Ocağa bırakıp üzeri göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim.
Pişen çikolata sosuna bir çay bardağı soğuk suyu kadar yavaş yavaş ilave ederek akışkan bir kıvam almasını sağlayalım. Çikolata sosunu dinlendirelim, mümkünse bir gece önceden yapalım.
Çikolata sosu buzdolabında soğuduktan sonra dinlendirelim. Eğer kabuk bağlamışsa ve koyu bir kıvamda ise tekrar üzerine soğuk su ilave edelim ve tekrar dolaba kaldırıp dinlendirelim.
Ardından krem şantisini hazırlayalım. Uygun bir kaba veya mikser kabına bir bardak soğuk sütü ve üzerine bir poşet krem şantiyi ilave edip önce düşük modda sonra turbo modda koyu bir kıvam alana kadar çırpalım. Koyu kıvam alan krem şantiyi buzdolabında dinlendirelim.
Ardından pastanın hamurunu hazırlamaya başlayalım. Uygun bir kaba yumurtayı kırıp blender ile çırpalım. Yumurta köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Blender yoksa çırpıcı da olur.
Köpük köpük olduktan sonra üzerine şekeri ilave edip şeker tamamıyla eriyene kadar blender yardımı ile çırpalım. Sonra üzerine sıvı yağ ekleyip tekrar karıştıralım. Üzerine sütü de ilave edip tekrar çırpalım.
Üzerine un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı da ekleyip çırpalım. Kıvam aldığını anlamak için hamura 8 şekli çizerek kıvamını kontrol edebiliriz.
Un markasından dolayı un hamura az da girebilir çok da girebilir. Pasta hamuruna sekiz işareti çizdiğimizde 8 sayısı hamur üzerinde bozulmuyorsa kıvam olmuş demektir.
Yağlanmış borcama döküp 200° fırında pişirelim. Firndan fırına pişme süresi uzayabilir veya kisalabilir. Pastanın piştiğini kontrol etmek için kürdan yardımıyla delik açarak kontrol edelim.
Pişen pastaya ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine soğuk sütü ilave edip dinlendirelim mümkünse bir gece dinlendirebilirsiniz.
Sütünü çeken pastaya krem şantiyi döküp her tarafına gelecek şekilde dağıtıp düzeltelim. Ardınan hazırladığımız çikolata sosunu sıkma torbasına döküp ucu ince bir pasta duyu ile şeritler halinde dökelim. Kürdan yardımıyla fotoğraftaki gibi şekil verelim.
İsteğe göre çikolata sosunu tamamıyla pastanın üzerine dökebilirsiniz. Ben böyle yapmayı tercih ettim. Birkaç saat dolapta dinlendirelim. Dinlenen pastayı dilimleyip servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara.

Besin değerleri: calories: 200 kalori
Havuçlu Nohut Salatası
Havuçlu Nohut Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
mayonez
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 – 4 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 büyük kase yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
1 tutam ince kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
Havucu soyup rendeliyoruz.
Tavaya alıp nohutun, zeytinyağını ve tuzu katıp 10 dakika kadar kavuruyoruz.
Karabiberini de katıp soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurt malzemelerini büyük bir kasede karıştırıyoruz.
Nohutlu havuca katıp birbirini almasını sağlıyoruz.
Arzuya göre zeytinyağın da toz biber yakıp üzerine gezdiriyoruz.
Soğuk olarak servis ediyoruz.
Tavuk Şiş
Tavuk Şiş? Binlerce kişinin defterindeki Tavuk Şiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
karabiber
kekik
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü
Çöp şiş
Sivri biber
Çeri domatesi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
2 diş sarımsak tuz

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü yıkayıp küp küp doğrayalım.
Sos malzemelerini bir kaba alıp karıştıralım.
Tavukları içine koyup en az 2 saat buzdolabında dinlendirin.
Ardından çerileri yıkayıp ikiye bölün biberleri de küçük şekilde kesin.
Dinlenen tavuğu çıkarıp tek tek tavuk, domates ve biber olacak şekilde şişlere dizin.
Kalan harca 1 su bardağı su ekleyip karıştırın.
Eğer az kaldı ise biraz salça kekik ve pulbiber ekleyip sos elde edin ve fırın tepsisine dökün.
Ardından çöp şişleri fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Üstü kızarınca arka kısmını çevirip biraz daha pişirin. ( her fırın farklı olduğu için belli bir saat söylemiyorum, ama ben takribi 1 saat pişirdim)
İmam Bayıldı (Videolu)
İmam Bayıldı (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
nane
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
toz şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
1 adet domates
1yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1yemek kaşığı kara biber
1yemek kaşığı nane
5 dış sarmısak
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kaba soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım.
Sarımsak ve dönmeyesiye doğrayalım.
Üzerine baharatını ekleyip iyice karıştıralım.
Patlıcanları alacalı soyalım. Önce ortadan ikiye bölelim ardından böldüğümüz yarımı 4 e bölüp tam kesmeyelim yaptığımız iç harcını böldüğümüz patlıcanın her bölmesine iyice dolduralım.
Tencere dizip üzerine salça yağ ve biraz sıcak su ekleyelim su üzerimi geçecek kadar olsun üstine bir tabak kapatıp kısık ateşte pişirelim.
Tavuklu Yaprak Sarması Tarifi (Videolu)
Tavuklu Yaprak Sarması Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru reyhan
limon
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk baget
tavuk eti
tavuk but
tavuk göğüs
tuz
üzüm yaprağı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yeteri kadar üzüm yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı (Sıvı yağ)
2 adet soğan
5-6 adet sarımsak rendesi
2 su bardağı pirinç (bardak ölçüm 200 ml )
1 kaşık domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı kaynar su
4 adet tavuk but baget tavuk göğsü (Hangisi elinizde mevcutsa)
1 çay bardağı sıvı yağ
Üzerini geçene kadar su
Dilimlenmiş 1 adet limon

Hazırlanışı:
İlk olarak tavamıza yağı alıp soğan ve sarımsağı koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Salçayı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Yıkamış olduğumuz pirinci üzerine ilave ediyoruz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Kavurulan iç harcına yarım su bardağı su ekleyip üzeri kapalı bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
Üzüm yapraklarını alıp sarma işlemine başlıyoruz.
Sarma işlemi bitince tencerenin alt kısmına yaprak koyuyorum ve üzerine tavukları dizip daha sonra sarmış olduğum yaprakları diziyorum.
Üzerine sıvı yağını suyu ilave ediyorum ve limonları diziyorum.
Üzerine düz bir tabak ile kapatıp pişirmeye bırakıyorum. Pişen tavuklu sarma servise hazır deneyeceklere afiyetler olsun.
Mantarlı Risotto
Mantarlı risotto, İtalya'da en çok sevilen yapımı en kolay risottolardan birisi. Peki nasıl yapıldığını öğrenmek ister misiniz?
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: mantarlı
risotto
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
300 gram kestane mantarı
1 adet küçük boy soğan
3-4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Mantarlı risotto için mantarları ince ince doğrayıp tavaya alın.
Yüksek ateşte kavurun.
Pilav tenceresine yağı alın.
İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Pirinci yıkamadan ekleyip suyunu azar azar ilave edin.
Sürekli karıştırarak kavurun.
Kıvamı lapa olacak şekilde bırakın.
Kavurduğunuz mantarı ve karabiberi ekleyin.
Biraz daha yağ ekleyin ve güzelce karıştırın.
Mantarlı risotto hazır.

Besin değerleri: calories: 410 kalori
Kuzu Gerdan Yemeği (Fırında)
Kuzu Gerdan Yemeği (Fırında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
acı pul biber
pul biber
arpacık soğan
soğan
havuç
karabiber
kekik
köri
kuzu gerdan
patates
su
tatlı toz biber
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7 tane kuzu gerdan
8 yemek kaşığı zeytinyağı
6 tane patates
3 tane havuç
5 tane arpacık soğan
1-2 yemek kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı öğütülmüş karabiber veya toz karabiber
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı köri
Sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle gerdanları bir kapta 4 yemek kaşığı zeytinyağı ile iyice ovun.
Tencerenin altını en yüksek ısıya getirip iyice kızdırın.
Gerdanları kızgın yağa atın ve dört dakika bir tarafını sonra 4 dakika diğer tarafını çevirerek mühürleyin.
Üzerini kaplayacak şekilde sıcak su ve 2 tatlı kaşığı tuz ekleyerek 25 dakika pişmeye bırakın.
Ayrı bir kaba iyice yıkayıp ince dilimlediğimiz patates ve havuçlar alın.
Arpacık soğanları ikiye bölerek bu karışıma ekleyin.
4 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik, pul biber, karabiber, kırmızı toz biber ve köriyi patatesli karışıma ekleyin ve iyice karıştırın.
Fırını önceden 200 dereceye getirin. Tepsiye patatesli karışımı güzelce yayın. Üzerine gerdanları yerleştirin.
Gerdanların haşlandığı suyu tepsideki yemeğin üzerine dökün.
Fırın tepsisi için kullanılan yağlı kağıdı suda ıslatın ve suyun fazlasını elinizle sıkarak yemeğin üzerini örtün.
Yemeği fırına verin. Bu şekilde 45 dakika pişmeye bırakın.
Yemeğin üzerinin kızarması için yağlı kağıdı çıkarın ve 15 dakika daha pişirin.
Sac Ekmeği İle Enfes Börek
Sac Ekmeği İle Enfes Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
sıvı yağ
süt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet sac ekmeği
Arası için beyaz peynir
Üzeri İçin;tereyağı parçaları
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz daha fazla sıvı yağ ve zeytinyağı karışık

Hazırlanışı:
Sos malzemesini iyice karıştırıyoruz.
Tepsiyi tereyağı ile yağlayıp yufkaları üç, dört parçaya bölüyoruz.
Tepsiyi kaplayacak şekilde yufkaları dizip her katına sostan döküyoruz.
Orta kısmına beyaz peynir koyup sac ekmeği bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Böreği dilimleyip kalan sosu da üzerine gezdiriyoruz.
Tereyağı parçaları koyup önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Krep
Krep? Onlarca kişinin defterindeki Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
süt
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 tane yumurta
İsteğe bağlı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Süt,un ve yumurtaları çırpıyoruz.
Kaşar peynir güzel oluyor kaşar peyniri rendeleyip ekleyip karıştırıyoruz.
Tavada kreplerimizi önlü arkalı pişiriyoruz. Hem çok basit hemde çok lezzetli bir tarif.
Ev Yapımı Mini Hamburger
Ev Yapımı Mini Hamburger? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
cheddar peyniri
peynir
domates
ekmek
hardal
instant maya
karabiber
kaşar peyniri
ketçap
kıyma
marul
mayonez
sarımsak
şeker
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
turşu
tuz
un
üzüm pekmezi
pekmez
yaş maya
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 paket instant maya (Yarım paket yaş maya)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (Son bardağı gerekirse ekleyin un kalitesine göre değişkenlik gösterebilir)
550-600 gram kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağı ufalanmış ekmek içi
1, 5 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1, 5 yemek kaşığı hardal
Yeterince tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet rondodan çekilmiş soğan (Tarifte yoktu ben ekledim)
Domates dilimleri
Turşu dilimleri
Marul
Ketçap, mayonez
Cheddar peyniri (kaşar da kullanılabilir)
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Hamuru için ılık su, şeker ve maya karıştırılır iki üç dk bekletilir, üzerine sıvı yağ, tuz, yumurta akı ilave edilir karıştırılır, un azar azar eklenir ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri örtülerek mayalanması için 35-40 dakika bekletilir.
Köftesi için uygun karıştırma kabına rondodan çekilip suyu sıkılmış soğan, kıyma, rendelenmiş sarımsak, ekmek içi, yumurta, tuz, karabiber, pekmez ve hardal alınarak iyice yoğrulur.
Hazırlanan köfteden küçük parçalar alınır ve yuvarlak şekiller verilir biraz büyükçe yapın köfteler kızarınca boyutları küçülüyor.
Köfteleri tavada orta ateşte arkalı önlü tavada kızartalım ben çok az sıvı yağ tavaya sürerek kızarttım.
Ekmekler ortadan kesilir marul domates, turşu dilimleri yerleştirilir biraz ketçap mayonez dökülür köfte koyulur en son üzerine köfteler sıcakken peynir dilimi yerleştirilerek ekmeğin diğer yarısı ile kapatılır. Deneyecek arkadaşlarıma.
Körili Tavuk Çorbası
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Körili Çorba Tarifleri
Tavuklu Çorba Çeşitleri
Besleyici Sütlü Çorba Çeşitleri ve Hazırlanışı
Tencerede Pişen Çorbalar
Hızlı ve Kolay Çorbalar

Malzemeler:
2,5 su bardağı tavuk suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet yumurta sarısı
1,5 su bardağı süt
1 kahve fincanı un
1 çay kaşığı köri
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
1 adet soğanın kabuklarını soyup, küp küp şeklinde doğrayın. Sıvı yağ koyulmuş tencerede soğanlar pembeleşene kadar kavurun. Ardından üzerine 2,5 su bardağı tavuk suyu ekleyip, kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan ayrı bir kapta 1 adet yumurta sarısını, 1,5 su bardağı sütü, 1 kahve fincanı unu ve 1 çay kaşığı köriyi, pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Bu karışımı kaynamakta olan çorba suyuna, azar azar ve sürekli karıştırarak ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
İsteğe göre bir miktar tavuk etini minik minik doğrayıp, çorbaya bu aşamada ilave edebilirsiniz.
Karıştırmaya ara vermeden, çorbanın üzeri göz göz olana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Daha sonra küçük bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, kızdırın.
Hazırladığınız körili tavuk çorbasını servis tabaklarına koyup, üzerine kızdırdığınız biberi serperek, servis edebilirsiniz.
Körili tavuk çorbası üzerine ince ince kıyılmış dereotu da serpiştirebilirsiniz.
Kıymalı Patatesli Midye Börek
Kıymalı Patatesli Midye Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
kıyma
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yufka
250 gram eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram kıyma
1 küçük soğan
4 adet haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Kıymayı tavaya alıp hafif kavuralım.
Kuru soğanı küçük doğrayalım.
Kıymanın üzerine sıvı yağ ve soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salça, tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştıralım. Haşlayıp ezdiğimiz patateslerimizi kıyma ile buluşturup iyice karıştıralım ve harcı ocaktan alalım.
Bu sırada sosu için sos tenceremize tereyağ alalım ocak üzerinde eritelim.
Eridikten sonra sıvı yağ ilave edip karıştıralım.
Yufkaları üst üste dizerek 4 eşit parçaya bölelim.
Yufkalarımız üçgen olacak. Üçgen yufkalardan birini alalım, geniş tarafı bize dönük olacak.
Tereyağlı sosumuzu yufkanın her yerine fırça yardımı ile sürelim. Parmağımızla yufkanın uç kısmından geniş kısmına doğru yavaş yavaş büzelim.
Kenarda kalan kısımlarını üst üste gelecek şekilde ortada birleştirelim.
Birleştirdiğimiz yere patatesli harçtan koyalım ve kenarlarını hafif içe doğru katlayarak kapatıp saralım, böreğimizi ters çevirelim.
Yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Hazırladığımı böreklerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
1 yumurta sarısını çok az süt ve çok az sıvı yağ ile çırpıp böreklerimizin üzerine fırça yardımı ile sürelim.
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Meşhur Bici Bici
Meşhur Bici Bici? Onlarca kişinin defterindeki Meşhur Bici Bici Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
gül suyu
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
nişasta
pudra şekeri
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 yemek kaşığı nişasta
1 litre su
1 su bardağı
1 damla gül suyu
Kırmızı gıda boyası
1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Nişasta ve suyu bir tencerenin içine alın.
Çırpma teli yardımıyla karıştırarak pişirin.
Katılaştığında ocaktan alıp bir borcamın ya da tepsinin içine döküp dolapta en az 4 saat kadar dinlendirin.
Şerbeti için: Tüm şerbet malzemelerini bir kabın içinde karıştırın ve dolapta soğumaya bırakın.
Birleştirme aşaması: Dinlenen muhallebileri küp şeklinde kesin.
Servis kaselerinin tabanına muhallebilerden koyun.
Üzerine şerbetten dökün. Üzerine rendelenmiş buz ilave edin.
Muz ve pudra şekeriyle süsleyerek servis edin. Not; Ben üzeri için hiç bir şey kullanmadım siz muz veya pudra şekeri kullanabilirsiniz. ￼￼
Ekşili Köfte
Ekşili Köfte? Ekşili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
baharat
bulyon
domates
domates salçası
salça
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
limon tuzu
tuz
sarımsak
soğan
su
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
2, 5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı irmik
Ekstra pişirme aşamasında
1 tane soğan
1 tane domates
3 diş sarımsak
Limon tuzu
1 lt su
Salça
Baharatlar
Yağ
1 adet bulyon

Hazırlanışı:
Öncelikle köftelik malzemeleri hazırlayıp yoğuruyoruz.
Daha sonra yuvarlak toplar yapıyoruz.
Üzerine sarımsak rendeliyorsunuz.
1 adet soğanı yağ ve salça ile yakıyorsunuz.
Daha sonra rendelenmiş domatesi ekliyorsunuz.
İçerisine kuru nane, tuz,karabiber, kimyon,tuz ekleyip domates pişene kadar sosu pişiyorsunuz.
Daha sonra 1 litre su ekleyip bulyonu da atıp biraz daha kaynatıyoruz. Köfteleri atıyoruz.
Koyulaşana kadar pişiriyoruz ve.
Kruvasan Poğaça
Kruvasan poğaça tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kruvasan
poğaça
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı şeker
1/2 paket yaş maya
1 adet yumurta beyazı
5-6 su bardağı un
100 gram eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı süt

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, toz şeker, sıvı yağ, yumurta akı ve mayayı koyup güzelce karıştırarak eritin.
Ardından kontrollü bir şekilde un ve tuz ilave ederek hamuru yoğurun. Oldukça yumuşak bir hamur olacaktır. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru tezgaha alın.
Ardından hamuru 14 eşit parçaya bölüp beze yapın. Bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üzerine eritilmiş tereyağı sürün. 7 tanesini bu şekilde tamamlayın, en üstteki bezeyi yağlamayın.
Diğer 7 taneyi de aynı şekilde hazırlayıp üzerlerini streçle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Daha sonra 7'li kattan ilkini yuvarlak şekilde açıp 12 üçgen olacak şekilde kesin. İçine dilediğiniz harçtan koyup sigara böreği şeklinde sarın. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip, üzerini kapatıp 15-20 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişirin. Pişen poğaçaların nemli bir bezle üzerlerini kapatın.
Kaşarlı Çıtır Kabak Mücver
Kaşarlı Çıtır Kabak Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
ekmek
galeta unu
un
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kabak
2 yumurta
Kaşar peyniri
Maydanoz
Yeşil soğan
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Kekik
Tuz
Ekmek içi (Kıvama göre miktarını ayarlayın)
1 bardak galete unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabakların kabuklarını soyup rendeleyip tuz ilave edip suyunu sıkıyoruz.
Diğer tüm malzemeler katıp yoğurun.
Katı bi kıvam elde edin ki kızartırken dağılmasın.
Kızgın yağ da arkalı önlü kızartıp servis yapabilirsiniz.
Kakaolu Çilekli Pasta
Kakaolu Çilekli Pasta? Kakaolu Çilekli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
kakao
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 er paket kabartmatozu
Vanilya
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Krem şanti
Çilek

Hazırlanışı:
Keki hazırlamak için 2 yumurta 1 su bardağı şeker ile iyice çırpılır.
1 su bardağı süt ve yağ eklenip karıştırılır.
2 yemekkaşığı kakao kabartmatozu vanilya ve aldığı kadar un da eklenerek karıştırılıp kelepceli kalıba dökülür.170 derecede pişirilir.
Muhallebi için malzemeler karıştırılır kıvama gelince altı kapatılır.
Kek piştikten sonra bıçakla ortadan 2 ye kesilir kalıba kesilen parça yerleştirilir.
Çilekler ortadan ikiye kesilip kalıba yanyana dizilir.
Sonra muhallebi dökülüp düzeltilir ve kekin diğer parçası yerleştirilip soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra da krem santi sürülüp çilekle süslenir
Bahara Yakışır Mevsim Salata (Bu Tarif Favoriniz Olacak)
Bahara Yakışır Mevsim Salata (Bu Tarif Favoriniz Olacak)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
badem salatalık
salatalık
çilek
dereotu
domates
limon
marul
maydanoz
mor reyhan
roka
semizotu
tere otu
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 (yarım) bağ tere
1/2 (yarım) bağ roka
1/2 (yarım) bağ mor reyhan
1-2 yaprak marul
Az miktarda dere otu
1/2 (yarım) maydanoz
1/2 (yarım) bağ semizotu
2 adet badem salatalık
2 adet domates
1 adet limon
5 tane mevsim meyvesi (Çilek kullandım)
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Not; miktar isteğe göre beliryelebilirsiniz

Hazırlanışı:
Semizotunu yapraklar ayıklanır. Salatalık,domates yıkanır.
Yeşil sebzeler biraz sirkeli suda bekletilip yıkanır.
Önce yeşil sebzeler doğranır.
En son domates salata ve çilek doğranıp tuz limon ve yağ eklenir karıştırılıp servis edilir.
Ekmek Kadayıfı
Ekmek kadayıfı tarifi, tatlı ve şerbet krizlerinde, kurtarıcınız olmaya geliyor. Lezzet dolu tarifimiz için mutfaktan çağrılıyorsunuz.
Kategori: Tatlı
Etiketler: ekmek
kadayıfı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak kekımizi hazırlayalım. Şeker ve yumurtayı karıştırma kabına alıp beyazlaşana kadar karıştıralım.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Orta boy borcama yağlı kağıt serip harcı dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
Muhallebimizi hazırlayalım. Tenceremizi ocağa alıp, vanilya ve Hindistan cevizi hariç diğer malzemeleri pişirelim. En son vanilya ve Hindistan cevizini ekleyip iyice karıştıralım. Ilımaya bırakalım.
Şerbeti için: Geniş teflon tavaya şekerimizi alalım. Bu aşamada kaşık kullanmıyoruz. Hafıfçe kontrollü bir şekilde tavamızı sallıyoruz. Şeker erimeye ve karamelize olmaya başlayacak.
Rengi istediğiniz koyuluğa ulaşınca (şekerin tamamının erimesine gerek yok) suyu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
Şeker taşlaşacaktır. Bu sizi korkutmasın. Tahta kaşıkla eriyene kadar karıştıralım. Şeker tamamen eridikten sonra ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
Son aşama da kekimiz, fırından çıktıktan sonra iyice soğumalı. Ortadan ikiye kesip keki pişirdiğimiz aynı borcama yarısını koyalım. Şerbetin yarısını dökelim.
Muhallebiyi yayalım kekimizin her tarafına. Kekin kalan yarısını üzerine bırakıp kalan şerbeti dökelim.
Dolapta en az 3-4 saat beklettikten sonra dilimleyip fıstık ve arzuya göre dondurmayla servis edelim.