mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patatesli Rulo Börek
Patatesli Rulo Börek? Binlerce kişinin defterindeki Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kapya biber
biber
karabiber
kuru maya
maydanoz
patates
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
sivri biber
su
susam
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 kiloya yakın un ( kontrollü koyun)
5-6 adet büyük boy patates
1 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
Susam
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Mayalanmaya bırakıyoruz.
İç harcı için, patatesleri haşlıyoruz, sebzeleri küp küp doğruyoruz
Haşlanan patatesleri ayrı bir kabın içine alıyoruz.
Doğradığımız sebzeleri içine koyup iyice karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru ortadan ikiye bölüyoruz.
Böldüğümüz hamuru büyükse tekrar yarıya bölüp yuvarlak bir şekilde merdaneyle açıyoruz.
İç harcı ilave edip rulo halinde sarıyoruz.
İkişer parmak kalınlığında kesiyoruz tepsiye yerleştiriyoruz.
Yumurta sarısı sürüyoruz kenarlarını da susama bulayıp 200 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz, kahvaltılarda leziz bir lezzet,.
Lahana Kavurması
Ekonomik, çok lezzetli, nefis mi nefis lahana kavurması tarifimizle karşınızdayız! Şimdiden ellerinize sağlık diyor, tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Vejetaryen
Etiketler: lahana
kavurması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1/4 adet lahana
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Lahanayı ince ince doğrayın.
Tavaya zeytinyağını döküp doğradığınız soğanı ve salçayı kavurun.
Lahanayı da ekleyip karıştırın.
Üzerine geçecek kadar su ekleyip lahanalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Lahana kavurması tarifiniz hazır! Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte? Mercimekli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
salça
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 orta boy patates
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım demet maydanoz
3 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz

Hazırlanışı:
Mercimek ve küçük doğranmış patates su eklenerek iyice haşlayın.
Sıcakken içine bulgur ekleyin, karıştırın ve kapalı olarak bulgurların şişmesini bekleyin.
Soğanın yeşil kısımları ve yarım demet maydanoz ince ince doğrayın.
Kuru soğanı küçük küçük doğrayın bol yağla ocağa alın, soğanlar pembeleşince salça ekleyin ve kavurun.
Bulguru yoğurmak için tepsiye alın.
Üzerine kimyon, az karabiber pulbiber ekleyin iyice yoğurun, kavurduğunuz salçalı soğanı ekleyin yine yoğurun.
Tuzunu ayarlayın.
Yeşillikleri ve arzuya göre biraz nar ekşisi ekleyin. Şekil verin.
Tartolet
Hafif bir renk alana kadar pişen tartolet kalıplarını ev yapımı kremayla bolca doldurup arzu ettiğimiz meyvelerle süslüyoruz.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: tartolet
Porsiyon: 15

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yaban mersini
5-6 adet çilek

Hazırlanışı:
Tartolet hamuru için un, pudra şekeri, kabartma tozu, tuz ve tereyağını karıştırın.
Yumurtayı da ekleyip hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Kreması için, tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyin.
Dinlenen hamuru <span class="il">tartolet</span> kalıbınıza göre eşit parçalara bölün. Her parçayı hafif açtırın. Yağlanmış kalıplara yerleştirin.
Fazla kısmı bıçak yardımıyla kesin. Ortasına çatalla delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pembelişinceye kadar pişirin. Pişen tartoletleri kalıptan çıkarın. Kremayı sıkma poşetine alın.
Tartoletlerin için istediğiniz şekilde sıkın. Üzerinide meyvelerle süsleyin.

Besin değerleri: calories: 286 kalori
Ev Yapımı Elmalı Havuçlu Meyve Suyu
Ev Yapımı Elmalı Havuçlu Meyve Suyu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
elma
havuç
mandalina
şeker
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet elma
2 adet havuç
3 adet mandalina
Yarım su bardağı şeker ( damak tadınıza göre azaltıp çoğaltabilirsiniz )
1 lt su

Hazırlanışı:
Tüm meyveleri yıkayıp dilimleyip rondoya ekleyelim.
Üzerine yarım su bardağı şekeri de ekledikten sonra püre haline gelene kadar çekelim.
Bir sürahi ye alıp üzerine 1 lt suyu ekleyip dolap da 2 saat soğumaya bırakalım.
Daha sonra süzerek servis yapalım. Okul dönemin de ki çocuklara hem doğal hem lezzetli olacaktır
Şipşak Hamur Kızartması
Şipşak Hamur Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
karbonat
maydanoz
peynir
tuz
un
yoğurt suyu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt suyu
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 fiske karbonat
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Çömlek peyniri ya da kırıntı peynir
Biraz maydanoz

Hazırlanışı:
Malzemeleri bi kapta karıştırıp azar azar unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Sonra hamurumuzdan keserek küçük bezeler yapıyoruz sonra bezelerimizi biraz un ve oklava yardımıyla açarak içine peynir ve maydanozla yaptığımız iç harçtan koyuyoruz ( ben kendi yaptığım çömlek peynirinden kullanıyorum) çatal yardımıyla da hamurların ağzını kapatıyoruz.
En son kızgın yağa atıp kızartıyoruz. Afiyet olsunHamurları İyi kapatmaya özen gösterin ve yağsız peynir kullanın yoksa hamurun içinden peynirler çıkınca yağ sıçraması gibi tehlikeler olabilir ve mutlaka kızgın yağa atın ki iyi kabarsın. İlk kez deneyecek olanlara mutlaka tavsiye ederim çok pratik ve lezzetli bir tarif şimdiden
Jalapeno Biberi Turşusu
Sıcak su ile yapılmış hem kolay hem de lezzetli turşu tarifi kendisi. Jalapeno biberi turşusu, hazırlandıktan sonra her yemeğin yanına çok yakışacak.
Kategori: Turşu
Etiketler: jalapeno
biberi
turşusu
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilogram jalapeno biberi
15-20 adet nohut
4 çay kaşığı tane karabiber
1 baş sarımsak
3,5 çay bardağı sirke
3-4 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı kaya tuzu
4 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Jalapone biberleri yıkayıp çok ince olmayacak şekilde doğrayalım. (Ellerimizin yanmaması için eldiven kullanmanızı öneririm)
Kavanozların dibine 5-6 adet nohut koyalım.
1 er çay kaşığı tane karabiber ekleyelim (aroma vermesi için koyuldu şart değil).
2 diş sarımsağı bölerek kavanozlara ekleyelim.
Biberleri kavanozlara koyalım.
Kavanozların en üstüne 2 diş sarımsak kesip koyalım.
Yarımlık kavanozlara 1 tatlı kaşığı, küçük kavanoza silme tatlı kaşığı kaya tuzu koyalım
Yarımlık kavanozlara 1 çay bardağı, küçük kavanoza yarım çay bardağı sirke ilave edelim.
Kaynattığımız sıcak su ile kavanozların kalan kısımlarını dolduralım ve kaynattığımız kapaklarımız ile sıkıca kapatalım.
Hazırladığımız turşularımızı ters çevirerek 1 gün boyunca bekletelim.
Ertesi gün kavanozlarımızı çevirerek raflarımıza yerleştirelim. 1 hafta sonra turşularımız hazır. İstediğimiz zaman afiyetle tüketelim
Sarıyer Böreği
Sarıyer Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Sarıyer Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çam fıstığı
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
küp şeker
kuş üzümü
sana yağ
sirke
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağından biraz az eritilmiş tereyağ veya sanayağ
1 yemek kaşığı sirke
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
300 gr kıyma
2 adet soğan
Tuz,karabiber kırmızı toz biber
1 adet küp şeker ( tercihe göre kuş üzümü ve çam fıstığı da ilave edebilirsiniz)

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz.
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanımızı az kavurup kıymayı ekliyoruz.
Kıyma suyunu çektikten sonra tuz,karabiber,kırmızıbiber ve 1 adet küp şekerimizi ekleyip soğumaya bırakıyoruz. ( kuş üzümü ilave edecekseniz sıcak suda kuş üzümünü bir süre beklettikten sonra suyunu süzüp iç harca fıstıklarla beraber ilave edebilirsiniz )
Sosu için; 1 su bardağı ılık su,1 su bardağı sıvı yağ,2 adet yumurtanın beyazı, 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ ve 1 yemek kaşığı sirkeye çok azda tuz ilave edip derin bir kapta karıştırıyoruz.
2 adet baklava yufkasını üst üste koyup sostan sürüyoruz( ikinci kata sürüyoruz sosu)
Tekrar üzerine 2 adet yufkamızı seriyoruz tekrar sos sürüp (2 yemek kaşığı sos yeterlidir )
İç malzememizi koyup uzun bir rulo yapıyoruz.
Onu da ortadan birleştiriyoruz fotoğrafımdaki gibi. toplamda üst üste 4 yufka oluyor.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye böreklerimizi yerleştiriyoruz daha sonra kalan sosu böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
2 yumurta sarısına çok az eritilmiş tereyağ(1 yemek kaşığı yeterli) ile karıştırıp.
Onu da böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
170 derece ısıda yaklaşık 35-40 dakika kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Taze Bakla
Zeytinyağlı Taze Bakla? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
karabiber
kuru soğan
soğan
limon suyu
pul biber
salça
sarımsak
şeker
su
taze bakla
bakla
tereyağı
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg taze bakla
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 litre su
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) limon suyu
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı taze bakla yemeğimiz için baklaları öncelikle taze fasulye gibi uçlarını temizleyelim.
Sonra iyice yıkayalım.
Haşlamak için tencereye 1 lt su, tuz, şeker, un ve limon suyunu koyup karıştıralım.
Baklaları ince ince doğrayalım.
Her doğradığımızı hazırladığımız karışıma atalım. Bu sayede kararmasını önlemiş oluruz.
Bütün baklaları doğrayıp suya koyalım.
Sonra baklaları suyla beraber ocağa koyalım.
Kaynama başlayınca altını kısıp yarım saat kadar haşlayalım. Baklalar yumuşayınca tamamdır.
Biz bu arada bir adet kuru soğanı yemeklik doğrayıp tencereye koyalım.
Üzerine yağını koyup iyice kavuralım.
Salçayı ilave edip 1-2 tur karıştıralım.
Pulbiber, karabiber ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Haşlanan baklaları ister süzerek ister kevgirle alıp soğana ilave edelim. 5 dakika daha kavuralım.
Üzerine haşladığımız sudan 1 çay bardağı ilave edelim.Kısık ateşte 10-15 dakika pişirelim.
Servis için yoğurda sarımsak ve tuz ilave edip karıştıralım.
Pişen zeytinyağlı bakla yemeğini biraz ılınmaya bırakalım.
Daha sonra servis tabağına koyalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.
Tavada yağları eritelim.
Pulbiber veya kırmızı toz biber ilave edelim.
Ocağın altını kapatıp yoğurdun üzerine gezdirelim.
İnce kıyılmış dereotu serpelim.
Zeytinyağlı bakla yemeği servise hazır. Deneyeceklere.
Fırında Kaşarlı Mantar
Fırında Kaşarlı Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
mantar
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 adet mantar(büyüklüğüne göre değişebilir)
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
Karabiber, pul biber, karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Tavayı ocağa alıp kıyma eklenir ve üzerine sıvı yağ ilave edilerek ince doğranmış soğan eklenir, biraz kavrulduktan sonra biber ilave edin soğan ve biberleri kavurun.
Küp küp doğradığınız ve domatesi ekleyin ve ince doğranmış sarımsak ve baharatlar eklenir 3 dakika kadar sonra ocaktan alınır.
Mantarlar yıkanıp sapları koparılır limonlu suyun içerisinde yarım saat kadar bekletilip süzgece alınır.
Suyu süzülen mantarlar hafifçe tuzlanır ve kıymalı harç ile doldurulur.
Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) mantarlar hafif yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Üzerine arzuya göre rendelenmiş kaşar serpiştirilip kaşar peyniri eriyince fırından alınıp sıcak olarak servis edin.
Terbiyeli Sulu Köfte
Terbiyeli Sulu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ekmek
galeta unu
un
havuç
karabiber
kimyon
kıyma
limon suyu
maydanoz
patates
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram kıyma
3 yemek kaşığı pirinç
1 su bardağı çekilmiş ekmek içi ( yada galeta unu )
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
3-4 yemek kaşığı un
4 adet patates
3 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 litre su yine de kontrollü koyun
1 adet limon suyu
1 adet yumurta sarısı
İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Köftesi için malzemelerin hepsini uygun bir kaba alıyoruz pirinçi yıkayıp ekliyoruz.
Güzelce yoğuruyoruz köfte harcımızdan küçük parçalar alarak misket şeklinde elimizde yuvarlıyoruz.
Un sermiş olduğumuz tepsiye diziyoruz arada tepsiyi çevirerek köftemizi una buluyoruz patates ve havuçları soyup küp küp doğruyoruz.
Geniş bir tencereye zeytin yağı alıyoruz ilk olarak havuçlarımızı alıp 2-3 dk kadar kavuruyoruz.
Daha sonra patatesleri ilave edip tekrar 1-2 dk kadar kavurduktan sonra kaynamış su ve tuz ilave ediyoruz.
Daha sonra köfteleri ilave edip sebzeler yumuşayınca ya kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Terbiyesi için limon suyu ve yumurta sarısını derin bir kaseye alıp çırpıyoruz çorbamızın suyundan azar azar ekleyerek karıştırıyoruz.
Yaklaşık üç kepçe kadar olsa yeterli daha sonra limonlu karışımı çorbamıza ilave edip karıştırıyoruz.
2 daha kaynatıp çorbamızı ocaktan alıyoruz üzere maydanoz serpip servis yapıyoruz deneyenlere.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek )
125 gram oda ısısında yumuşamış margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
3, 5 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Çünkü şerbetin soğuk olması gerekiyor. Bunun için derin bir tencereye şeker ve su alınır. Ocakta hafif kıvam alana kadar kaynatıp pişirilir.
Sonra hamur için un hariç bütün malzemeler kaba konulur ve elle güzelce karıştırılır. Ardından yavaş yavaş un eklenir.
Hamurumuzu yaptıktan sonra elle ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır yuvarlak şekil verip ortasına küçük bir oyuk açıp fındıkta koyulur.
Bu işlem bitince şekerparelerin üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Tatlı sıcak şerbet soğuk olması lazım buna dikkat edelim.
Pişen tatlımızı alıp soğuk şerbeti üzerlerine gelecek sekilde gezdirilir. Ve çekmesini bekleyelim.
Topalak Aşı
Topalak Aşı? Topalak Aşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
haşlanmış nohut
karabiber
kemikli et
kırmızı biber
biber
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik
Yarım su bardağı su
4 parça kemikli et olmasada olur
1 sağan rendesi
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı
1 çay kaşığı karabiber
1 tane orta boy patates
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Tencereye kemikli etimizi ilave ediyoruz. Üzerine 1 tatlı kaşığı tuzu, 2 litre su ilave ediyoruz kaynamaya bırakıyoruz etler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Karıştırma kabına köfteliğimi alıyoruz üzerine rendelenmiş soğanı, tuzu, karabiberi kırmızı biberi ekliyoruz. Üzerine suyu ilave ediyoruz 5 dakika elimizle yoruyoruz.
Köfteliğimiz toparlanınca elimizi suya batırarak küçük toplar yapıyoruz kaynamakta olan etli suyun içine bırakıyoruz küp küp doğradığımız patatesleri ve haşlanmış nohudu ilave ediyoruz kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
Küçük bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritiyoruz içine salçasını ve kırmızı biberini ilave ediyoruz çorbamızın suyundan ekliyoruz.
Daha sonra bu karışımı kaynamakta olan köftelerimizin üzerine ekliyoruz tuzunu kendi damak tadınıza göre ayarlayın. Kısık ateşte köfteler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz isteğe bağlı kuru biberde ekliye bilirsiniz.
Çilek İle Sütün Aşkı
Çilek İle Sütün Aşkı? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek marmelatı
marmelat
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 Yumurta
3 Yemek Kaşığı soğuk Su
125 gr Şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) Su Bardağı)
75 gr Un (yarım Su Bardağı bir parmak fazla)
50 gr Nişasta (yarım Su Bardağı )
1 Paket Kabartma tozu
1 Paket Vanilya şekeri
500 Ml Süt (3 buçuk Su Bardağı )
55 Gr Şeker ( 5 Yemek Kaşığı )
1 P. Vanilya şekeri
100 gr Margarin
Ayrıyetten Çilek Marmelatı

Hazırlanışı:
Yumurta aklarını ayırıp su ve bir tutam tuz ile krema oluncaya kadar çırpalım ve dolaba kaldıralım.
Yumurta sarısı, şeker ve vanilya şekerini iyice çırpalım.
Un ve Nişastayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
Yumurta akını ekleyip spatula veya kaşık ile karıştıralım.
En son kabartma tozunu ekleyip usulca karıştıralım.
Kekimizi resimdeki gibi fırın tepsisinde dörtgen kek düzenleyicinin içine dökelim.(düzenleyiciniz yoksa borcamlada yapabilirsiniz fırın kağıdı koymayı unutmayın)
170 derecede yaklaşık 20 dakika pişirelim.Not: Pandispanya kekini akşamdan yapıp bir gece folyoya sarılı şekilde yaparsanız hem daha yumuşak hemde daha kolay kesilir.
Muhallebi için 3 bardak sütü, şekeri ve vanilya şekerini bir tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Yarım bardak soğuk süt ile nişastayı iyice karıştıralım.
Tenceredeki süt kaynamaya başlayınca nişasta karışımını ilave edelim ve karıştırarak kısık ateşte 5 dakika kadar pişirelim.
Muhallebiyi derin bir kaba alalım ve birkaç dakika soğumaya bırakalım.
Beklerken kekimizi ortadadan ikiye bölelim. Alt kısmını borcama yerleştirip çilek mermelatı sürelim.
Kaynarı çıkan muhallebiye margarini ekleyip iyice çırpalım.
Yarısını marmelatlı kekin üstüne döküp yayalım ve diğer kek ile kapatalım.
Kalan muhallebiyi kekin üstüne döküp yayalım.
İsteğe göre üstüne Süs yapabilirsiniz, ben çikolata parçacıkları kullandım.
Lokmalık İrmikli Tatlı
Lokmalık İrmikli Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
2 tane kabartma tozu
Aldığı kadar un
4, 5 su bardağı toz şeker
3, 5 su bardağı su
Şerbeti kaynatma dan yapıyoruz şekeri suyun içinde karıştırarak eritiyoruz

Hazırlanışı:
Hamur için bütün malzemeleri aynı anda kabımıza alıp yoğuruyoruz. Dinlendirmeye gerek yok.
Şerbeti içinde şeker ve suyu bir kaba alıp kaşıkla karıştırarak şekeri suyun içinde eritiyoruz,yani şerbeti ocakta kaynatmadan yapıyoruz.
Hamuru yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz, herbir parçayı elimizle yuvarlarak ince bir rulo haline getiriyoruz.
Bol irmik koyduğumuz tepside ileri geri yuvarlayarak her yerinin irmiğe bulanmasını sağlıyoruz.
1 er cm lik parçalar kesip 180 derecede pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti döküyoruz.
Elmalı Tart
Elmalı Tart? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 tane yumurta
125 g tereyağı (margarin)
1 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 adet büyük elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı için rendelenmiş elmayı, toz şekeri ve tarçını ekleyerek pişmeye bırakalım.
Elmalar yumuşayıp suyunu çekmeye başladıgında ocaktan alıp sogumaya bırakalım.
Tart hamuru için yoğurma kabına yumurta, margarin ve şekeri alarak karıştıralım.
Kabartma tozu, vanilya ve unu yavaş yavaş eleyerek ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hamurumuzun üstünü streç filimle kapatıp 15 dk dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bir hamur alıp kenara ayıralım.
Kalan hamuru iki pişirme kağıdı arasına alalım elimizle üstüne biraz bastırıp hamurumuzu açalım ve daha sonra merdane yardımıyla kalıbımızın boyu kadar açmaya devam edelim.
Tereyağı ile yağladığımız borcama hamurumuzu yerleştirelim.
Hamurumuzun üzerine hazırladığımız elmalı iç harcını boşaltarak yayalım.
Portakal büyüklüğünde kenarda beklettiğimiz hamuru tekrardan iki pişirme kağıt arasında merdane yardımıyla açalım
Daha sonra hamur kesici ile şeritler halinde keserek elmalı harcımızın üzerine yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180°c fırında yaklaşık 35dk pişirelim.
Tartımız soğuduktan sonra üstüne pudra şekeri dökerek dilimleyip servis edelim.
El Açması Cevizli Burma Baklava
El Açması Cevizli Burma Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
limon suyu
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
Yaklaşık 5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyelim)
200 gram tereyağı (eritilip köpüğü alınacak)
Nişasta
300 gram iri çekilmiş ceviz
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı:
Hamuru için tüm sıvı malzemeler yoğurma kabına alınır ve çırpılır, ardından kontrollü un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamur 10 eşit bezelere bölünür, her bir beze nişastayla tabak boyutunda açılır ve her katın arasına dolap poşeti ekleyerek üst üste koyulur ve hava almıycak şekilde kapatılarak dolapta en az 3 saat dinlendirilir.
Vaktiniz varsa 1 gece bekletin böylece çok rahat şekilde hamurunuzu açabilirsiniz.
Dinlenmiş hamurdan 1 tane tezgaha alınır bolca nişastaya bulanarak oklava yardımıyla açılır.
Açılan hamur bıçakla ortadan ikiye bölünür.
Kenarlarından da düzgün olması için kesip hamurun ortasına serilir. Ve ceviz eklenerek fotoğraftaki gibi sarılır ve büzüştürülüp oklava çıkarılır.
Bıçakla dilediğiniz boyutta kesilerek tepsiye dizilir tüm hamur bu şekilde hazırlanır.
Tereyağını ocakta eritilir üzerindeki köpük alınır ve zeytinyağ eklenir.
Ilıyınca baklavanın üzerine her yerine gelicek şekilde serilir.
170 derece fırında 50-55 dk kontrollü pişirilir.
Şerbeti için su ve şeker ocakta kaynatılır ardından kısık ateşte 25 dk kaynatılır ve limonu eklenir.
Soğuk tatlıya sıcağa yakın şerbeti dökelim. Deneyeceklere şimdiden. Deneyecek olanlardan fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyor olucam. Tariflerle ilgili sormak istediklerinizi her zaman sorabilirsiniz.
Kereviz Kavurması
Kereviz kavurması tarifi burada! Oldukça hafif zeytinyağlı lezzet için tıklayın! Kereviz kavurması tarifi püf noktalarıyla çabucak pişirin!
Kategori: Sebze
Etiketler: kereviz
kavurması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet kereviz
1 adet kuru soğan
3 adet havuç
2 adet portakalın suyu
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Kereviz kavurması için geniş bir tavaya 1/2 su bardağı zeytinyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ ısındığında tavaya 1 adet jülyen doğranmış kuru soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın.
Soğanlar hafifçe yumuşamaya başladığında tavaya 3 adet doğranmış havucu ilave edin ve yaklaşık 3 dakika soğanla birlikte kavurun.
Ardından tavaya 3 adet doğranmış kerevizi ve 2 adet portakalın suyunu ekleyin. Ocağı harlı ateşe alın ve sebzeler portakal suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak kavurmaya devam edin.
Kerevizler yumuşamaya yaklaştığında tavaya 1 çay kaşığı tuzu, yarım limonun suyunu ekleyin.
Son aşamada kavurmayı birkaç dakika daha sürdürerek sebzelerin hafifçe karamelize olmasını sağlayın. Kereviz kavurması hazır.

Besin değerleri: calories: 185 kalori