mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Vişneli Karaorman Brownisi
Vişneli karaorman brownisi tarifi ile hazırlanması oldukça kolay bir tatlı yapacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: vişneli
karaorman
brownisi
Porsiyon: 9

Malzemeler:
170 gram bitter çikolata
80 gram tereyağı
2 tatlı kaşığı granül kahve
90 gram un
1 tutam tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
3 adet yumurta
200 gram toz şeker
200 mililitre krema
100 gram taze peynir
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı vişne
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Brownie yapımı için çikolata ve tereyağını benmari usulü eritelim.
Yumurtaları başka bir kapta şeker, kahve ve vanilya şekeri ile köpürene kadar 3 dakika çırpalım.
Ilıyan çikolatamızı yumurtalara ekleyelim ve spatula ile karıştıralım.
Tuz, kabartma tozu ve unu ekleyelim.
En son damla çikolatayı ekleyip karıştırma işini bitirelim.
24*24 cm kare tepsiyi hafif yağlayıp yağlı kağıt serelim.
Hamuru içine döküp yayalım ve önceden ısıttığımız 180 derecelik alt üst ayardaki fırın da tam 25 dakika pişirelim.
Pişen browniyi hemen soğutma telinin üzerine alalım ve tepsisinden çıkartıp soğumaya bırakalım.
Krema için sıvı kremayı pudra şekeri ile kıvam alana kadar çırpalım.
Taze peyniri de ekleyip çırpmaya devam edelim. Kremamız hazır.
Browninin üzerine spatula ile kremayı yayalım.
Sos icin vişneleri ve şekeri bir tencereye alalım. Vişneler suyunu salıp şeker de eriyene ve hafif karamelize oluncaya kadar pişirelim.
Limon suyunu artık ekleyelim.
Su ile açtığımız nişastayı ekleyip biraz karıştıralım ve ardından altını kapatalım.
Sıcağı geçen sosu kremanın üzerine kaşık ile aktaralım ve bir bıçağın ucu ile her yerine dağıtalım.
Ve işte brownimiz servis için hazır. Şimdiden ellerinize sağlık ve.
Fit Makarna Kreması
Fit makarna kreması tarifi ile enfes bir makarna sosu hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Sos
Etiketler: fit
makarna
kreması
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3/4 su bardağı süt
1/2 çay bardağı (1 parmak eksik) tam buğday unu
1 çimdik tuz
1 çimdik kırmızı biber
1/2 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Uygun bir sos tenceresine sütü, unu, tuzu ve karabiberi ekleyelim.
En küçük ocakta, altı kısığa yakın olacak şekilde sürekli ve hızlı bir şekilde pişirmeye başlayalım.
Kıvam almaya başlayınca ocağın altını en kısığa alalım ve eğer kıvamı çok koyulaşırsa, karıştırmaya devam ederken sıcak suyumuzdan ekleyebiliriz. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Havuçlu Cevizli Kek
Havuçlu Cevizli Kek? Havuçlu Cevizli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
süt
tarçın
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
2. 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 orta boy havuç
Tarçın( dilediğiniz kadar)
Ceviz (dilediğiniz kadar)

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba yumurta ve şeker alınır köpük köpük olana kadar çırpılır.
Daha sonra süt ve yağda eklenerek çırpılmaya devam edilir.
Eleme kabına un kabartma tozu ve vanilya alınarak yavaş yavaş eklenerek çırpılmaya devam edilir.
Toz karışımların elemesi bitince ceviz rendelenmiş havuç (havucun suyu süzülmüş olmalı) ve tarçında eklenerek tahta kaşık yardımıyla alttan üstte doğru kek karışımı karıştırılır.
Daha sonra yağlanmış borcama alınarak 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirilir.
İç Baklalı Enginar Dolma
İç Baklalı Enginar Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
enginar
iç bakla
bakla
limon suyu
soğan
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet enginar
Yarım kilo iç bakla
1 büyük soğan
1 silme yemek kaşığı un
1 limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Tencerenin dibine yemeklik doğranan 1 büyük soğan zeytinyağında sotelenir.
Enginarlar da tencerenin içine soğanları açarak yerleştirilir.
Biraz tuz serpilir. Ayrı bir kaba soğuk su ve un ezilir.
Üzerine de limon suyu eklenir.
Biraz da sıcak su eklenir.
Tenceredeki enginarların üzerine dökülür. (Enginarların üzerini kapatacak kadar su konulur. )
20-25 dk enginarlar piştikten sonra iç baklalar aradaki boşluklara yerleştirilir.
20-25 dk da birlikte pişirilir.
Tencerede soğumaya bırakılır.
Soğuyana kadar kapağı açılmaz ki beyaz kalsın. Servis yaparken iç baklalar enginarlara doldurulur.
Üzeri dereotu ile süslenir.
Kabak Keki Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Kabak Keki Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Kek Tarifleri
Pratik Kek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Tuzlu Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet orta boy yeşil kabak (rendelenmiş ve fazla suyu sıkılmış)
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tar&ccedil;ın
1 &ccedil;ay bardağı d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş ceviz (isteğe bağlı)
Balkabağı (rendelenmiş)
Havu&ccedil; (rendelenmiş)
Kabak patlıcan (benzer dokusu i&ccedil;in)
Esmer şeker (daha yoğun aroma i&ccedil;in)
Bal veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu (daha doğal tatlandırıcılar)
Hindistan cevizi şekeri
Zeytinyağı (hafif aroma katar)
Tereyağı (eritilmiş ve ılıtılmış)
Hindistan cevizi yağı
Tam buğday unu (daha lifli ve besleyici)
Badem unu veya badem tozu (glutensiz ve aroma zengini)
Yulaf unu (daha sağlıklı alternatif)
Fındık
Badem
Antep fıstığı
Muskat rendesi
Karanfil tozu
Zencefil tozu

Hazırlanışı:
1. Fırını 175 derece&rsquo;ye ısıtın.
2. Yumurtalar ve şekeri mikserle 3-4 dakika &ccedil;ırpın.
3. Sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Rendelenmiş yeşil kabakları ekleyip karıştırın.
5. Ayrı bir kapta un, kabartma tozu, vanilin ve tar&ccedil;ını karıştırın.
6. Kuru malzemeleri yavaş yavaş kaba ekleyip spatula ile nazik&ccedil;e karıştırın.
7. Cevizleri ekleyin ve karışıma yedirin.
8. Hamuru yağlanmış kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişirin.
10. K&uuml;rdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
11. Kek soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
12.
Kaygana Tarifi (Krep) Kahvaltılık
Kaygana Tarifi (Krep) Kahvaltılık nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 kase beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
3-4 dal dereotu
1 çay kaşığı kabartma tozu (isteğe göre )
2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yoğurdu yumurtayı ve sütü çırpın. Üzerine tuzu ilave edin. Maydanoz ve dereotunu kıyın. Kaba ilave edin.
Üzerine peyniri de döküp, karıştırın. Son olarak unumuzu da ilave ediyoruz. Tavayı ısıtın çok az sıvı yağ döküp kızdırın.
Harçtan 1 kepçe alıp, tavaya dökün. İyice dağıtın. Arkalı önlü yakmadan çevirin. Afiyetle
Ağlayan Kek (Farklı Bir Yapım)
Ağlayan Kek (Farklı Bir Yapım)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
1 kutu krem şanti ( sade )
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ile şeker iyice çırpılır ve bütün sıvı malzemeler eklenir
Sonra kakao ve kabartma tozu eklenir ardından un yavaş yavaş eklenir.
Yağlanmış orta boy tepsiye koyulur 170 de 35 dakika pişirilir.
Kekimiz pişerken krem şanti ve çikolata sosu hazırlanır.
Fırından çıkıp ilk sıcaklığını atmış olan keki kürdan ile delinir ve süt ile ıslatılır.
Kekimizi soğuyunca üzerine krem şanti yayılır.
Çikolata sosunu sıkma torbasına koyup enine uzuna çizgiler yapılır ve kürdan ile dağıtılır.
Dinlenen kekimizi ertesi gün servis edebilirsiniz. HEPİNİZE
Karamelli Bal Kabaklı Cheesecake
Karamelli bal kabaklı cheesecake tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla karşınızda! Kadifemsi dokusu ve yoğun karameli sizi mest edecek.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: karamelli
bal
kabaklı
cheesecake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1,5 paket yulaflı bisküvi
75 gram tereyağı
1/2 su bardağı fındık
400 gram labne
200 mililitre krema
1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta
500 gram bal kabağı
1 adet çubuk tarçın
1 paket Lotus Bisküvi

Hazırlanışı:
Karamelli bal kabaklı cheesecake için bal kabaklarını doğrayın, akşamdan tencereye alıp üzerlerine şeker ekleyerek sulanmasını bekleyin (çubuk tarçını bu aşamada ekleyebilirsiniz).
Sabah bal kabaklarını orta kısık ateşte, suyunu çekip kıvam alana kadar pişirin. Ardından kontrollü şekilde blenderdan geçirin; püre kıvamına göre tencerede kalan sudan azar azar ekleyebilirsiniz.
Kalıbın dışını folyo ile sarın ve tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Taban için un haline getirilmiş bisküvilere eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın, ardından karışımı kalıba bastırarak eşit şekilde yayın.
Cheesecake kreması için labne ile şekeri pürüzsüz olana kadar karıştırın, ardından kremayı ekleyip homojen bir kıvam elde edene kadar çırpın.
Karışım homojen hale geldikten sonra nişasta ve vanilini ekleyin. Yumurtaları teker teker ilave edip her eklemeden sonra karıştırın.
Hazırladığınız harcın bir kısmını tabanın üzerine dökün. Bal kabağı püresinden birkaç kaşık alarak aralara yerleştirin, ardından kalan cheesecake harcını üzerine ekleyin.
Fırının alt rafına yarım tepsi su yerleştirin. 160-170 derece önceden ısıtılmış, fansız ayardaki fırında 60-70 dakika pişirin.
Kapalı fırında yarım saat dinlendirin, ardından kapağını hafifçe aralayarak 1-2 saat daha bu şekilde bekletin.
Bal kabağı püresini üzerine eşit şekilde yayın. Ardından oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve buzdolabına kaldırın. En az 4-5 saat dinlendirin.
Üzeri için karamelize bisküvileri (Lotus tarzı, marka fark etmez) blenderdan geçirip cheesecake’in üzerine serpin.
Karamel sosu için şekeri tavaya alın ve eriyip kahverengi olana kadar bekleyin. Ardından tereyağını ekleyip karıştırın. Karışım birleşince ocağın altını kısın, kremayı yavaşça ekleyerek hızlıca karıştırın. Tüm malzemeler pürüzsüz şekilde birleşince ocağı kapatın.
Sıkma torbası ya da bir çatal yardımıyla cheesecake’in üzerine çizgiler halinde gezdirin. Karamelli bal kabaklı cheesecake hazır!.
Keşkül- ü Fukara
Keşkül- ü Fukara? Keşkül- ü Fukara Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş badem
badem
şeker
süt
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 su bardağı çekilmiş badem
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Sütü, yumurta sarısını, çekilmiş bademi ve şekeri tencereye koyuyoruz.
Ocağa alıyoruz, kaynayınca az su ile açtığımız nişastayı ilave ediyoruz.
Vanilyayı da ilave edip boza kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Sıcakken kaselere alıyoruz ve bademle dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Yoğurtlu Ispanaklı Havuç Salatası
Yoğurtlu Ispanaklı Havuç Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
havuç
ıspanak
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet ıspanak
4 tane orta boy havuç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase yoğurt
Sarımsak
Tuz
Kıyılmış ceviz (Göz kararı kullandım)
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Havuçların kabuklarını soyup rendeleyelim ıspanakları da güzelce yıkayıp suyu süzüldükten sonra ince ince kıyalım.
Tavaya yağı alıp ısıtalım üzerine havucu döküp hafif rengi değişince ye karıştırarak pişirelim.
Üzerine ıspanağı alıp yine karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Uygun bir kabın içine yoğurdu alıp üzerine sarımsağı rendeleyip tuzunu da ilave edip karıştıralım.
Soğumuş olan harcı içine alıp karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Salatanın içine de ceviz ekledim çok güzel oluyor seviyorsanız sizde koyabilirsiniz.
Küçük bir tavaya yağı ve cevizi alıp kısık ateş de biraz kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
Son olarak içine toz kırmızı biberi ekleyip karıştıralım ve salatanın üzerine gezdirelim.
Toz kırmızı biber çok çabuk yandığı için ilk başta eklemeyin!.
Şipşak Köstebek (Fırınsız)
Şipşak Köstebek (Fırınsız)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
granül kahve
kakaolu pasta tabanı
muz
süt
toz krem şanti
krem şanti
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kakaolu pastaban
Yarım çay bardağı süt (büyük çay bardağı)
Yarım paket 3’ü bir arada granül kahve
2 paket (150 gr) toz krem şanti
1. 5 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı damla çikolata
4 adet yarıdan kesilmiş muz

Hazırlanışı:
Kekin 1. katını tabağa alalım.
Sütü ılıtıp kahveyle karıştıralım.
Keki ıslatalım.
İkinci katın üzerine pasta tabağı kapatıp halka keselim.
Dikkatlice kaldırıp 1. kekin üzerine kapatalım.
Krema için sütle krem şantiyi çırpıp damla çikolata ekleyelim.
Dilimlenmiş muzları orta çukura yerleştirelim.
Üzerine tepecik olacak şekilde kremayı boşaltalım.
Kalan kek parçalarını robottan çekelim.
Kremanın üzerine kek parçalarını kapatalım.
En az 4 saat soğutup süsleyerek servis edelim.
Ben süslemek için iyice soğuttuğum kremayı buzdolabı poşetine koyup ucunu az keserek minik toplar sıktım.
Ertesi güne kadar dinlense daha güzel dilimlenir.
Ben maalesef aynı gün ikram etmek durumunda olduğum için dilim çok düzgün çıkmadı.
Tavada Nefis Islak Kek
Tavada Nefis Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Nefis Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
nar
nişasta
portakal
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı portakal rendesi
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
2 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
Dövülmüş ceviz
Hindistan cevizi
Nar

Hazırlanışı:
Yumurtayla şekeri mikserle iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri ekliyoruz ve akışkan kek kıvamı elde ediyoruz.
Ben portakal suyu kullandım sosuna ve rendesini ise kekine kullandım çok güzel aroma veriyor çünkü; siz isterseniz koymaya bilirsiniz isteğe bağlı
Evettt şimdi İlk önce teflon tavayı margarinle yağlıyoruz.
Sonra alüminyum folyoyu 4-5 kat kare şeklinde sarıyoruz ve teflon tavanın altına yani ocağın üstüne koyuyoruz.
Tavanın altını orta ateşte olacak şekilde açıyoruz.
Hazırladığımız kek hamurunu teflon tavaya döküyoruz ve kapağını kapatıp 35-40 dk hiç açmadan pişiriyoruz.
Ondan sonra kürdan batırıp kontrol ediyoruz, eğer pişmediyse 5 dk kadar daha pişirebilir.
Ocaktan alıp, İlk sıcağı geçince önceden hazırladığımız kekimizi ıslatmak için sosunu üzerine döküp içini çekmesini bekliyoruz.
İçini iyice çeken keki geniş bir cam kaba ters kapayıp, tavadan çıkarıyoruz.
Sonra hazırladığımız çikolata sosunu üzerine döküp dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Ben hindistan cevizi, dövülmüş ceviz ve nar ile süsledim. Sizde istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kakaolu Islak Kek
Kakaolu Islak Kek? Kakaolu Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 Yumurta
2 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 – 2 su bardağı un
1 su bardağı kakaolu karışım ( Kek hamurundan alınacak )

Hazırlanışı:
Kekimiz için önce yumurta ve şeker iyice çırpılır. Daha sonra süt, sıvı yağ ve kakao eklenir tekrar çırpılır.
Hazırlanan bu karışımdan 1 su bardağı alınır. ( sos için )
Kalan karışıma vanilya, kabartma tozu ve un eklenir güzelce karıştırılır.
Fırın tepsimiz yağlanır ve kek hamurumuz dökülür. Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirilir.
Kekimiz pişerken ayrılan sos tencereye alınır ve üzerine süt eklenir, kaynatılır.
Fırından çıkan kekimiz soğuduktan sonra üzerine sosumuz eklenir.
Ben üzerine hindistan cevizi serptim. Dilerseniz sizde serpebilirsiniz.
Yufkadan Ev Yapımı Cips (Dip Sosuyla Birlikte)
Yufkadan Ev Yapımı Cips (Dip Sosuyla Birlikte)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
biber salçası
salça
domates salçası
et bulyon
bulyon
galeta unu
un
isot
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
mayonez
mısır
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan suyu
su
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı su
1 tablet toz haline getirilmiş et bulyon
2 tatlı kaşığı mısır veya galeta unu
1 küçük rendelenmiş soğanın suyu (çok olmasın acı oluyor)
2-3 diş ezilmiş sarımsak
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 buçuk tatlı kaşığı acı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı isot
2 buçuk tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı tuz (salçanız tuzsuzsa)
4 yemek yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Sos ve baharatları güzelce karıştırıp hazır edin kenarda dursun.
Tezgah üzerine bir adet yufkayı açın sadece yarısını bolca fırça yardımıyla sürüp soslayın diğer yarısını üzerine kapatıp elinizle bastırıp birbirine yapılmasını sağlayın
Yufkanın alt ve üstü de güzelce sosladıktan sonra 3 parmak enine karelere kesin oluşturduğunuz kareleri bu defa çaprazlamasına kesip üçgenler oluşturun.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip diğer yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra her iki tepsiyi fırına verin önce 180 derecede 5-6 dakika pişirin.
Sonrasında fırını 160 dereceye getirip yufkalar iyice kuyruyuncaya kadar kontrollü şekilde pişirin.
Bu aşamada dikkatli olun çok çabuk yanabiliyorlar.
Dip sos malzemelerini karıştırın. Pişen cipsleri batırıp afiyetle yiyin.
3 Renkli Patates Salatası (Gökkuşağı Patates Salatası)
3 Renkli Patates Salatası (Gökkuşağı Patates Salatası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı lahana
lahana
kırmızı pancar
pancar
kırmızı pancar turşusu
turşu
kornişon turşusu
maydanoz
patates
tuz
yeşil soğan
soğan
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg patates
2 orta boy havuç
Yarım demet yeşil soğan
2 avuç dolusu maydanoz yaprağı
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber, zerdeçal (Baharatlar tamamen isteğe bağlı)
2 küçük haşlanmış kırmızı pancar (yerine yağda hafif kavrulmuş kırmızı lahana da olur)
1 çay bardağı dolusu kırmızı pancar turşusu
3 adet kornişon turşu

Hazırlanışı:
Önce patatesler güzelce yıkanıp kabuklarıyla haşlanır. Haşlama süresinin kısa olması için küçük patatesleri tercih ederseniz iyi olur. Büyük patatesler genelde kızartmalık olur. Kabuklarını soyup küp küp de haşlayabilirsiniz ama ben o tadı pek beğenmiyorum.
Kabukları soyup küp küp doğrayın ve biraz da elinizle yoğurur gibi parçaları küçültün.
Patatesimizin tuzunu yağını, limonunu ve istediğiniz baharatlarını ekleyip iyice karıştırın. Zerdeçalı bu aşamada katmıyorum.
Bu patates harcını 3 eşit parçaya bölün.
Havuçların kabuğunu soyup ister rendeleyin isterseniz rondodan geçirin ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında hafifçe kavurun. Dirilikleri kaybolunca ocaktan alın ve ayırdığınız patates harcının bir parçasına ekleyin.
Havuçları çiğ de kullanabilirsiniz fakat karamelize olunca bence daha lezzetli oluyor. Tuzunu baharatını kontrol edin ben bu katmana 2 çimdik zerdeçal ekliyorum.
Haşlanmış kabukları soyulmuş kırmızı pancarları rendeleyin rondo çok küçük yapıp suyunu çıkarıyor tavsiye etmiyorum. Kırmızı lahana kullanacaksanız rondo kullanabilirsiniz. Yine kırmızı lahananın sertliği gitsin diye hafif kavuruyoruz. Bu karışıma rendelenmiş kırmızı pancar turşusu da ekleyip ikinci parça patates karışımıyla iyice karıştırıyoruz. İçinde turşu olduğu için tuz eklemenize gerek kalmıyor.
Yeşil soğan ve maydanozu ince ince kıyıp üçüncü parça patatese katıyoruz. Ben bu katmana minik minik doğranmış kornişon turşu ve değirmende taze çekilmiş karabiber de katıyorum. Bu katmana dereotu da eklenebilir.
Kek kalını yağlayın ya da streç film serin. her iki yöntemi de denedim sorun olmadan kalıptan çıkıyor. İstediğiniz sırayla bu üç patates karışımını bastıra bastıra kalıba yerleştirin. Ben kalıbı ters çevirince yeşilin en üstte durmasını beğeniyorum.
Kalıbı streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın.En az 3 saat buzdolabında kalmasını öneriyorum.
Pastane Usulü Üzümlü Kurabiye
Pastanelerde satılan o nefis kurabiyeleri siz de yapabilirsiniz. Pastane usulü üzümlü kurabiye ağızda dağılan kıvamıyla çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: pastane
usulü
üzümlü
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
8 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 su bardağı (1 parmak fazla) kuru üzüm
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Derin bir kaba oda ısısında yumuşamış tereyağı, toz şeker, 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını ekleyin. Bu sırada yumurta sarısını kenara ayırın, son aşamada üzerine sürülecek.
Yumurta, toz şeker ve tereyağını güzelce çırpın.
Ardından limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
Kuru üzümü ekleyin ve karıştırın.
Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar unu eklemeye devam edin. Gerekirse un miktarını 2-3 yemek kaşığı kadar arttırabilirsiniz.
Ele yapışmayan kıvamdaki hamuru tezgaha alın.
Tezgaha yağlı kağıt serin ve elinizle hamura rulo şekli verin. Yağlı kağıda sarıp buzdolabında 15 dakika dinlendirmeye bırakın. Buzdolabında beklettiğiniz hamurunuz şekli bozulmadan daha kolay şekil alacak.
Rulo hamurdan 2 parmak kalınlığında verev şekilde kesin.
Yağlı kağıt serili tepsiye üzümlü kurabiyeleri dizin.
Üzerine zeytinyağı yumurta sarısı karışımını sürün ve çatalla çizikler atın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika pişirin.
Saray Simidi
Evde saray simidi yapmaya ne dersiniz? Çıtır çıtır susamı, nefis iç harcıyla bu tarif sofralarınızın yıldızı olacak. Fırın kokusunu mutfağınıza taşıyın!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: saray
simidi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1/2 paket yaş maya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 kase dilimlenmiş sucuk
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı su
1 çorba kasesi susam

Hazırlanışı:
Saray simidi için yoğurma kabına 4,5 su bardağı unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Yarım paket yaş mayayı, yarım çay bardağı sıvı yağı, 1 yemek kaşığı toz şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin.
Azar azar 1 su bardağı kadar ılık su ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Hamuru tezgaha alın, rulo şekli verin ve 8 eşit parçaya bölün. Bezelerin üzerini örtün, 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen bezeleri tek tek tabak büyüklüğünde açın. Size bakan kenarına kaşar peyniri, sucuk ekleyin.
Hamuru ay şeklinde ikiye kapatın. Yan kısımlarını iki parmak içe doğru kapatın ve ileriye doğru sararak simit formu verin.
Geniş bir kapta 1 yemek kaşığı pekmez ile 1 su bardağı suyu karıştırın. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya, ardından 1 çorba kasesi susama bulayın.
Simitleri yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15-20 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın, ılınınca servis edin. Yumuşacık, içi bol harçlı, efsane bir simit oluyor.!

Besin değerleri: calories: 360 kalori