mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Pizza Üstü Ekmek
Yumuşacık Pizza Üstü Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çarliston biber
biber
domates
kekik
kuru maya
mantar
şeker
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 su bardağı un
1. 5 su bardağı ılık su ( bazı unların kalitesinden dolayı 2 su bardağı kadar alıyor )
6 çay kaşığı kuru maya
4 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet küp küp doğranmış domates
15 adet siyah zeytin
4 adet çarliston biber
10 adet kadar mantar
Kekik otu
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamurumuzun için 6 su bardağı un ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
Ayrı bir yerde suyu sıvı yağı,şekeri,mayayı,koyup karıştırıp 5 dk kadar bekliyoruz,sonra unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.
1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru yuvarlak yağlanmış tepsiye alıp bir 30 dk daha bekletiyoruz.
Bizde o sırada mantarları ve zeytinleri doğruyoruz.
Kabaran hamurun üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra kekik otu serpip,doğradığımız mantarları,biberleri,domatesleri, üzerine koyup önceden ısıtılmış fırında ilk 180 derece fırında içi çekene kadar pişiriyoruz.
Pişen ekmeği kenara alıp soğumaya bıraktıktan sonra servis yapabilirsiniz.
Teremyağlı İnce Şehriyeli Pirinç Pilavı
Teremyağlı İnce Şehriyeli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Sade Pilavlar
Etiketler: pirinç
şehriye
su
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı ince şehriye
4 yemek kaşığı Teremyağı
1 tatlı kaşığı tuz
3 + 1/2 (yarım) su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye teremyağı ve ince şehriye alınır, kavrulur.
Ardından üzerine pirinç ve tuz alınarak kavrulur.
2 dk. Kavrulan pirinçe sıcak su gezdirilir, karıştırır.
Kapağı kapatılır ve pişmeye bırakılır.
Aşure
Aşure? Onlarca kişinin defterindeki Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
badem
fındık
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nohut
portakal kabuğu
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 büyük fincan dolusu soyulmuş fındık
1 büyük fincan dolusu soyulmuş badem
1 portakalın kabuğu
15-20 adet kuru kayısı
10 adet kuru incir 1 çay bardağı kuru üzüm
4 su bardağı toz şeker
Tenceredeki buğdayın üzerini 5 parmak geçecek kadar su

Hazırlanışı:
Buğdayı bir gece önceden iyice yıkayıp 10 dakika kadar kaynatın.
Suyunu süzüp bol suyla yeniden yıkayın ve üzerini 5 parmak geçecek kadar su ilave edip kapağını kapatın.
Kuru fasülye ve nohutu bir gece önceden ayrı kaplarda ıslayın.
Sabah yine ayrı ayrı haşlayın.
Düdüklü tencerede 15 dk yetiyor. Yumuşasın ama dağılmasın.
Kuru kayısı, kuru üzüm ve inciri güzelce yıkayıp ayrı kaplarda yumuşayana kadar haşlayın. Kayısı ile inciri doğrayın.
Bir portakalın kabuğunu çok küçük doğrayın.
Akşamdan ısladığınız buğdayın suyunu dökmeden haşlamaya başlayın. Yanınızda sürekli kaynamış su bulunsun ve dibinin tutmaması için durmadan karıştırın. Arada kevgirle üzerinde biriken köpüğü alın.
30-40 dk kadar kaynayıp da buğday iyice pişince (suyu un çorbası kıvamına gelecek) sırayla badem, fındık, portakal kabuğu, fasulye, nohut, kuru kayısı ve kuru üzümü ekleyip kaynatmaya devam edin.
Pişmesine yakın şekeri ekleyin. Arada hep kaynamış su eklemeniz gerekebilir.
Bir 10-15 dakika daha kaynatıp son olarak inciri ekleyip altını kapatın ve sıcakken, sulu kıvamdayken kaplara pay edin.
Hem açık renkli hem de parlak bir aşure pişirmek isterseniz bu tarifi bire bir uygulayabilirsiniz.
Remoulade Sos
Remoulade sos tarifi ile tadına doyulmayacak, ete tavuğa çok yakışacak bir sos hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Sos
Etiketler: remoulade
sos
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı mayonez
2 yemek kaşığı taneli hardal
1 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı worcestershire sos
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
6 adet arpacık soğan
4 dal taze soğan
6 dal maydanoz
2 sap kereviz sapı
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı acı biber sosu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri robot kabına koyun.
Sos kıvamına gelene kadar robotta çekin.
Şekerli Süs Biberi Turşusu
Şekerli Süs Biberi Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı süs biberi
biber
sarımsak
şeker
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo acı süs biberi
3 su bardağı sirke
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tuz
10 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle acı biberlerimizi yıkayıp saplarını temizliyoruz.
Uçlarına birer çizik atıp derin bir tencerenin içerisine tüm biberlerimizi döküyoruz.
Ocağa alıp altını orta ateşe koyuyoruz.
Ardından sirke, zeytinyağ, şeker, tuz ve sarımsağımızı ilave edip kapağını kapatıyoruz.
Biraz tıkırdadıktan sonra büyük bir kaşıkla alt üst yapıp karıştırıyoruz.
Biberlerimiz ölüp yumuşayana kadar ocakta kaynatıyoruz.
Piştikten sonra yumuşamış olan bu süs biberi turşumuzu kavanozlarımıza sıcak sıcak dikkatli bir şekilde katıp kapağını sıkıca kapatıyoruz.
Susamlı Patatesli Omlet
Susamlı patatesli omlet tarifi ile sabah kahvaltılarında hem lezzete doyacak hem de besleyici bir kahvaltı yapacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: susamlı
patatesli
omlet
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1 çorba kaşığı susam
1 çorba kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesin kabuklarını soyup güzelce yıkayalım. Sonra yuvarlak şekilde çok kalın olmayacak şekilde dilimleyelim.
Orta boy teflon tavaya zeytinyağını dökelim. Patatesleri tavaya dizelim. Hiç boşluk kalmasın.
Üzerine tuz serpip, tavanın kapağını kapatıp, pişmeye bırakalım.
Pişirme esnasında çok az patateslere sıcak su gezdirelim. Dilerseniz arkalı önlü kızartarak da pişirebilirsiniz.
Patateslere çatal batırarak pişip, pişmediğini kontrol edelim. Çatal giriyorsa pişmiş demektir.
Bir kasede çok az tuz, yumurta ve sütü çatalla güzelce çırpalım.
Pişen patateslerin üzerine eşit şekilde dökelim.
Ocağı kısık ateşe alalım. Üzerine baharatları susam ve çörek otunu serpelim. Tavanın kapağını kapatalım. Yumurtanın pişmesini sağlayalım.
Yumurta piştikten sonra servis tabağına alalım. Dörde bölüp, sıcak şekilde servis edelim.
Patatesli Omlet
Patatesli Omlet? Patatesli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
baharat
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
kaşar peyniri
maydanoz
patates
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy patates
1 çay bardağı kaşar yada beyaz peynir
3 yumurta
2 3 yemek kaşığı un
1 tutam maydanoz
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
İsteğe göre baharat

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesi ve peyniri rendeleyip karıştıralım.
Üzerine diğer malzemeleri karıştırıp harmanlayalım.
Tavamıza biraz yağ alıp karışımı dökelim.
Altının kızardığına emin olduktan sonra diğer tarafı da kızartalım.
Daha sonra istediğimiz şekilde servis yapabiliriz.
Tavuklu Salata
Tavuklu Salata? Tavuklu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
marul
maydanoz
salatalık
tavuk göğüs
tavuk eti
yaprak
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
4 yaprak Marul
Bir tutam maydanoz
1 adet domates
1 adet salatalık

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü küçük küp şeklinde kesip yağda kızartıyoruz.
Kızartırken üzerine tuz, pulbiber ve kekik atıyoruz.
Tavuk önce suyunu bırakıyor, haşlama gibi oluyor ama tavadan almayın kızarana kadar kalsın.
Çıtır çıtır olacaktır.
Ayrı bir kasede marulları, maydanozu, domatesi ve salatalığı iri iri doğrayın.
Üzerine sıvı yağ limon ve tuz atın.
Karıştırıp üzerine çıtır tavukları dökün.
Dışarıda yediklerimizden farksız oluyor. ￼
15 Dakikada Zeytinyağlı Yaprak Sarma
15 Dakikada Zeytinyağlı Yaprak Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
su
taze nane
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo kilo asma yaprağı
Haşlamak için 2 litre su
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet dereotu
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Yapraklarımızı güzelce yıkayıp tencereye koyalım üzerine suyu ekleyip ben kaynar su koydum 2 dakika kadar haşlayıp soğuk suyun altına tutup şoklayalım, süzgece koyup içini hazırlayalım.
Pirincimizi güzelce yıkayalım iyice süzdürelim.
üzerine ince kıydığımız soğan ve yeşillikleri ekleyip baharatlarını tuzunu ve salçaları ekleyip karıştıralım.
1 su bardağına yakın zeytin yağını ekleyip tekrar karıştıralım.
İçimizde hazır olunca sarmaya başlayabiliriz.
Yapraklarımızı açalım bir tatlı kaşığı iç koyup incecik saralım düdüklü tenceremize sırayla dizelim.
Bitince üzerine tuz serpelim,1 fincan zeytinyağı dökelim ve yaprakların üzerinde hafif görülecek kadar sıcak su ekleyelim.
Üzerine sarma taşı yada porselen bir tabak ters çevirip düdüklü tenceremizin kapağını sıkıca kapatalım ötene kadar orta ateşte öttükten sonra kısık ateşte 15 dk pişirelim veeeee misss gibi sarmalarımız hazır ister sıcak ister soğuk limon ile süsleyerek servis edelim.
Krema Soslu Et Yemeği
Krema Soslu Et Yemeği? Krema Soslu Et Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana bonfile
dana eti
domates
et bulyon
bulyon
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
maydanoz
muskat
nişasta
pırasa yaprağı
sarımsak
sıvı krema
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram ince dilimlenmiş dana bonfile
2 pırasa yaprağı
1 küçük havuç
2 domates
2 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 silik tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon
1 dış sarımsak
1 kapya biberi
1 fiske kadar muskat
1 et bulyon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
100ml sıvı krema
1 bardak 250ml su

Hazırlanışı:
Etlerimizi mümkünse biraz daha inceltmek adına dövüyoruz. Teflon tencere yada tavada etlerimizi zeytinyağ ile mühürleme işlemi yapıyoruz( kızartıyoruz).
Etlerimizi bir tabağa alarak sebzelerimizi ince ince doğruyoruz ve aynı tavada solana kadar kavuruyoruz.
Salçayı da ekleyip kavurduktan sonra etleri de ekleyerek üzerine bir bardak su ve tuz hariç tüm baharatları ve bulyonu da ekliyoruz.
Suyun yarısını etler çektikten sonra, suyundan iki yemek kaşığı alarak 1 tatlı kaşığı nişasta ve krema ile bir karışım hazırlıyoruz ve etin üzerine ilave ediyoruz.
Kısık ateşte etlerimiz pişene kadar bekliyoruz ve tuzu ekliyoruz. 2 dk daha pişirirdikten sonra yemek servise hazır.
Çilekli Browni
Çilekli Browni? Çilekli Browni Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
çilek
şeker
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
290 gram bitter çikolata
90 gram tereyağı (6 yemek kaşığı)
3 yumurta
2/3 su bardağı şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 cimdik tuz
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı beyaz çikolata
1 su bardağı minik kesilmiş çilek
200 gram eritilmiş bitter çikolata

Hazırlanışı:
Fırınımızı 150 derecede ısıtalım.
Küçük borcamın tabanını ve yanlarını biraz yumuşak tereyağı ile yağlayalım üzerine yağlı kağıt serelim(tereyağı sürmekteki amaç kekin kaymaması).
Tavaya tereyağını ilave edelim tereyağı eridikten ocaktan alıp 290 gram lik bitter çikolatamızı atalım güzelce çikolatayı yedirelim.
Kekimiz için yumurta, şeker ve vanilyayı çırpma kabımıza ilave edip çırpalım. İçerisine tavada erittiğimiz yağımızı dökelim. Çırpalım.
Un, tuz ve beyaz çikolatayı da ilave edip karışana kadar çırpalım ben behaz çikolatanın yarısınıda üzerine serptim.
Borcamımıza dökelim yaklaşık 35 40 dk pişirelim.
Brownide sevdiğiniz kıvam cıvık ise pişirme süresi 30 dk düşürebilirsiniz.
Çıkartıp soğumaya bırakalım.
Üst taban için küp seklinde doğranmış çileklerimizi güzelce ince katman halinde serelim. (tepeleme yapmayın).
Benmari usulü erittiğimiz çikolatamızı da ince şekilde dökelim.
Buzdolabına koyalım.
Çikolata donduktan sonra sıcak sudan geçirilip kuruladığımız bir bıçakla dilimleyelim.
Fasulyeli Domates Salatası
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Fasulyeli Domates Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg kiraz domates
1 dolmalık sarı biber
400 gr Meksika fasulyesi
1 dolmalık yeşil biber
Yarım su bardağı kıyılmış maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 tatlı kaşığı taneli hardal
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı limon suyu
Deniz tuzu
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Domatesleri yıkayın.
2. Ortadan ikiye kesip geniş bir kaba alın.
3. Meksika fasulyelerini ekleyip harmanlayın.
4. Yeşil biberi ince, sarı biberiyse k&uuml;p doğrayıp salataya ilave edin.
5. Sos i&ccedil;in, zeytinyağı, taneli hardal, haşhaş tohumu, kimyon ve şekeri sos tenceresine alıp ısıtın.
6. Ocaktan alıp limon suyunu ekleyin.
7. Pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakın.
8. Salatanın &uuml;zerine ekleyip maydanoz serpiştirdikten sonra servis yapın.
Yaş Mayalı Yumuşacık Poğaça
Yaş Mayalı Yumuşacık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 tane yaş maya (42 gr)
1 su bardağı sıvı yağ
3,5 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6,5- 7 su bardağı arası un
Yumurta sarısı
Çörek otu
Peynir ve maydanoz

Hazırlanışı:
Sütünüz ve suyunuz soğuksa ocakta biraz ılıtın sonra içine 3. 5 yemek kaşığı şekeri atın ve mayayı ekleyin ve mayayı ve şekeri eritin.
1 su bardağı yağı da ekleyin.
Sonra 3 su bardağı unu tuzla ekleyin. Biraz yoğurun kalan.
Unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
1 saat hamurun üstünü kapatarak dinlendirin.
Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak iç harcını ilave edin.
Üzerine yumurta sarısını sürün çörek otunu atın.
Yağılı kağıt üstüne koyarak poğaçalarımızı yapalım.
10 dk da fırına koymadan önce bekletelim. sonra fırını ısıtıp 180 derecede yumurta üzeri kızarana kadar pişirelim.
Yaklaşık 25 dk. çok yumuşak ve güzel oluyor birebir ölçü. Çok beğeneceksiniz
Kremalı Körili Tavuk
Kremalı Körili Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki Kremalı Körili Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
hardal
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
köri sos
krema
sarımsak
soğan
soya sosu
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
750 gr küp doğranmış tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım rendelenmiş soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket krema
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı köri sosu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk,soğan, sarımsak,toz biber, kekik ve zeytinyağını karıştırıp kapalı kaba alıp 5 saat buzdolabında marine ediyoruz.
Pişirildiği gibi yenmesi gereken bir yemektir marine edilen tavukları kendi yağıyla ve sosuyla bir tencereye alıyoruz.
Orta ateşte pişiriyoruz. Biraz su salacak ama pişirmeye devam edelim.
10 dk içinde suyunu çekecektir.
Daha sonra krema, soya sosu,köri, sos, hardal ve tuzu ekleyip 6-7 dk pişirelim. Deneyenlere
Gili Gili (Nohutlu Ekşili Köfte)
Gili Gili (Nohutlu Ekşili Köfte)? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
et
haşlanmış nohut
kısırlık bulgur
bulgur
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 adet yumurta
1 su bardağına yakın un
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
1 adet patates
Sıvı yağ
Biraz et
1 tatlı kaşığı tereyağı
Nane
Pul biber

Hazırlanışı:
Köftesi için; bulgur, yumurta, un, tuz, salça karıştırılır.
Azar azar su eklenip, hamur gibi yoğurulur. Sert bir kıvamda olacak.
Bu hamurdan nohut gibi köfteler dökülür ve kaynar suda haşlanır.
Bir tarafta etler pişirilir. Soğan yemeklik doğranıp, yağda öldürülür ve salça eklenip kavrulur.
Patates küp küp doğranıp, eklenip kavrulur.
Nohut ve tuz eklenip, az bir su ile kaynatılır ve haşlanan köftelerin içine eklenip pişirilir.
Pişince, bir tatlı kaşığı tereyağı ile pul biber ve nane sos yapılıp üzerine gezdirilir.
Güveçte Piti Kebabı Kafkas Yemeği(Videolu)
Güveçte Piti Kebabı Kafkas Yemeği(Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kebap Tarifleri
haşlanmış nohut
kapya biber
biber
kekik
kimyon
kuyruk yağı
kuzu eti
lavaş
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 kg dana yada kuzu eti
50 gram kuyruk yağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kapya biber
2 adet sarımsak
2 adet soğan iri doğranmış
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
3 su bardağı önceden haşlanmış nohut
5 bardak su
1 yemek kaşığı salça
Servis sayısı kadar yufka veya lavaş
Ve güveç
Maydanoz
Yoğurt

Hazırlanışı:
Önce tüm sebze malzemeleri doğranır.
Kuyruk yağı sıvı yağ ve tereyağ eritilerek et ilave edilir et suyunu salıp tekrar suyunu çekip kavrulmaya başlayınca içerisine sebzeler baharatlar tuz ilave edilir.
Biraz da sebzeler haşlanır daha sonra nohut ve suyu ilave edilir 30 dakika pişirmeye bırakılır.
Lavaş veya yufkalar bohça sekli verilir önce suyu daha sonra yemek eklenir ve üzerine maydanoz ve yoğurt eklenerek servis yapılır.
Kayısı Pestili (Doğal Ve Sağlıklı Lezzet)
Kayısı Pestili (Doğal Ve Sağlıklı Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
ceviz
kayısı
şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg kayısı
1 su bardağı şeker(tatlı isterseniz daha fazla)
İsteğe bağlı ceviz

Hazırlanışı:
Kayısıları yıkayıp çekirdeğinden ayıralım uygun tencereye alalım.
Hiç su eklemeden kısık ateşte hepsi eriyene dek kaynatalım.
Ben az şeker kullandım ekşi sevdiğimden siz damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Sıcak hali ile tepsilere yağlı kağıt serip dökelim(kuruduktan sonra rahat açılsın tepsiden).
İsteğe bağlı ben ceviz serptim siz yoksa içindeki tatlı ise kayısı çekirdeğini koyabilirsiniz.
Üzerine serpin ve en az 3 gün güneşte geceli gündüzlü üzerini örtmeden bekletin.
Daha sonra istediğiniz şekilde kesin uzun süre saklayabilirsiniz serin yerde.
Vişne Soslu Lokum
Vişne Soslu Lokum? Binlerce kişinin defterindeki Vişne Soslu Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne suyu
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
7 yemek kaşığı un
1 su bardağı artı 1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı vişne suyu (Komposto suyu olursa daha güzel olur)
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
Bolca Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle dikdörtgen tepsimizin tabanına bolca Hindistan cevizi serpelim kenara alalım.
Muhallebi için süt,un,şekeri ocağa alalım göz göz olana kadar pişirelim.
Tereyağı ve vanilya ekleyelim 2 dk daha kaynatalım.
Ocak’tan alalım ve yaklaşık 5 dk mikserle iyice çırpalım.
Tepsimize eşit bir şekilde dökelim kenara alalım.
Vişne sosumuzu hazırlamak için 3 su bardağı vişne suyu, un, nişasta ve şekeri kaynatalım.
En son vanilya ekleyip ocaktan alalım.
Bu sırada tepsideki muhallebinin ilk sıcağı çıkmış olacaktır.
Üzerine vişne sosu döküp dikkatli bir şekilde yayalım ve soğumaya kaldıralım.
Yaklaşık 1. 5-2 saat sonra muhallebimiz sarılır vaziyete gelmiştir istediğiniz boyutlarda kesebilirsiniz, ben 12 parçaya ayırdım. Dikkatlice sıkı bir şekilde saralım ve servis tabağımıza alalım,dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Tatlış Capkekler
Tatlış Capkekler? Tatlış Capkekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
süt
toz şeker
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
Hazır beyaz çikolata sosu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekerimizi iyice karıştırıp boza kıvamına getirelim.
Daha sonra sırayla süt ve yağı ekleyip bir dakika kadar daha karıştıralım.
Daha sonra un ve kakaoyu (benim gibi iki renkli yapmak isterseniz bir kısmını ayırdıktan sonra kakoyu ekleyiniz) eleyerek karıştıralım ve mikseri kapatalım.
En son kabartma tozunu ve vanilyamızı eklerek miksersiz bir şekilde karıştıralım ve minik silikon kalıplarımıza 1 buçuk yemek kaşığı olacak şekilde doldurup önceden ısıtmış olduğumuz fırınımızda yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirelim.Arkadaşlar kalıpları yağlamayalım fırından çıktıktan sonra 5 dakika beklettikten sonra kalıptan rahatlıkla çıkarabilirsiniz. İstediğiniz şekilde süslerek sunum yapabilirsiniz afiyettler olsun herkese
Pratik Ev Yapımı Pizza
Pratik Ev Yapımı Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
fesleğen
kangal sucuk
sucuk
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kuru maya
mantar
mısır konservesi
pul biber
salam
sarımsak
şeker
sivri biber
soğan
su
tuz
un
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
800 gr un
325 gr ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 çorba kaşığı zeytinyağı
2 domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
3 diş sarımsak
1 sivri biber
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
Yarım kangal sucuk
400 gr kaşar peyniri
5-6 adet mantar
Konserve mısır
Kırmızı biber
Yeşil biber
Salam
İsteğe bağlı malzemeler zenginleştirilebilir veya eksiltilebilir

Hazırlanışı:
Hamurun Yapılışı: Öncelikle geniş bir kase içerisine 325 gr ılık su konulur. İçerisine 1 tatlı kaşığı kuru maya ve 1 tatlı kaşığı şeker konulup karıştırılır ve 15 dk bekletilir.
Maya beklerken geniş bir kaba 800 gr un elenir (kesinlikle unu eleyerek koyunuz) unun ortasına bir çukur açılır.
Çukurun etrafına 1 tatlı kaşığı tuz serpilir. Çukurun ortasına ise 5 çorba kaşığı zeytinyağı konulur ve üzerine hazırlayıp, bekletmiş olduğunuz maya karışımı dökülerek iyice yoğurulur.
Yoğurulan hamur kabın içerisinde üstü streç film ile sarılarak 1 saat bekletilir. 1 saat sonunda hamur tekrar yoğurulur ve 1 saat daha beklenir. 2 saat sonunda hamurunuz hazır.
Sos’un Yapılışı: Rondo içerisine tüm sos malzemeleri konulup, iyice rondo ile çekilir. Çekilen karışım ardından teflon tavaya alınarak iyice kaynayıncaya kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır. Sos hamur yoğurduktan sonra yapılırsa hamur oluncaya kadar ancak soğumuş olur.
Pizzanın Yapılışı: Hazırlamış olduğunuz hamurun yarısını, un serpilmiş tezgaha alın ve elinizle önce açmaya çalısın.
Arkasından oklava ile yarım cm yüksekliğe gelene kadar açın. Sonra açılmış hamurun ortasına büyük bir tabak koyup, tam yuvarlak şekilde kesin.
Kestiğiniz hamuru zeytinyağı ile yağlanmış tepsiye yerleştirin. Üzerine bol miktarda hazırlamış olduğunuz sosu eşit olarak tüm yüzeye sürün.
Üzerine kaşarın yarısını serpin ve tüm malzemelerinizi yerleştirin. Önceden 180 derece ısıtılmış fırının orta katına ve alt katına tepsilerinizi yerleştirin 15 dk pişmeye bırakın. Göz kararı kontrol ederek pişirin (fırından fırına değişiklik gösterebilir.)