mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet kemer patlıcan
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates
250 gr dana kıyma
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 adet yeşil biber

Hazırlanışı:
Patlıcanlar alaca şekilde soyulur ve tuzlu suda bekletilir.
Bekleyen patlıcanlar kurulanır yukarıdan aşağıya çizik atılır. Sıvı yağ tavaya alınır.
Kızan yağda patlıcanlar kızartılır. Kızaran patlıcanlar havlu kağıt serili tabağa alınır.
İç harcı için sıvı yağ tencereye alınır yemeklik doğranmış kuru soğan ve sarımsak pembeleşene kadar kavrulur.
Kavrulan soğanların içine kıyma ilave edilir.
Kıyma da hafif kavrulduktan sonra salça ve doğranmış domates eklenir kavurmaya devam edilir.
En son baharatlar ve maydanoz eklenerek karıştırılır ve altı kapatılır.
Kızaran patlıcanları çizik olan kısımlarından içi çatal yardımıyla açılır ve tuzlanır.
Kıymalı iç harcından koyulur ve üzerleri biber ve domatesle süslenir.
Bir yemek kaşığı salça az suyla açılır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Tavus Kuşu
Tavus Kuşu? Tavus Kuşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
armut
çilek
havuç
incir
muz
şeftali
üzüm
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane armut
9 tane çilek
20 tane üzüm
Yarım şeftali
2 tane incir
1 tane muz
Az miktarda havuç

Hazırlanışı:
Armut ikiye kesilir.
İkiye kestiğimiz armudun 1 tanesini tabağımızın uygun yerine yerleştirelim.
Meyveleri dilimleyelim ve görseldeki gibi yerleştirelim.
Havuçtan ağız ve ayaklarını yapalım.
İstediğiniz gibi süslemeler yapabilirsiniz.
Çörekotlu Kurabiye
Çörekotlu Kurabiye? Çörekotlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
150 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
Bir tutam mahlep
Bir tutam tuz
1 tane kabartma tozu
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Yağları, yumurta akını,pudra şekerini,karıştıralım.
Sonra diğer malzemeleri de ekleyelim.
Hamur kulak memesi kıvamında yapışmaz yumuşak bir hamur olsun yuvarlayarak uzun uzun şeritler yapalım.
Tezgahta şekil verip tepsiye dizelim.
Yumurtanın sarısını da üzerine sürelim.
175 derecede 25 dakika pişirelim, afiyet osun.
Beşamelli Tavuk Güveç (Tadı Şahane)
Beşamelli Tavuk Güveç (Tadı Şahane)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
domates
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı biber
köri
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane küçük boy soğan
2 tane yeşil biber
1 tane kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
1,5 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Tavayı ocağa alın üzerine yağları ekleyin eridikten sonra üzerine kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin karıştırın 10 dakika soteleyin.
Daha sonra üzerine soğanı, sarımsağı, biberleri ekleyin 3-4 dakikada soteleyin sonra üzerine domatesi, salçayı, tuzu, baharatını bezelyeyi ekleyin karıştırın, üzerine sıcak suyunu ilave edin. Kısık ateşte 10 dakika pişirin ocağı kapatın.
Beşameli hazırlayalım tereyağını tavada eritin üzerine unu ilave edin karıştırın unun kokusu çıkınca üzerine sütü tuzu ekleyin kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin, ocaktan alın.
Tavukları güveçlere doldurun, beşamelden eşit miktarda üzerine ekleyin üzerine bol kaşar ekleyin tepsiye dizin, tepsinin içine 1 bardak su ekleyin.
200 dereceli fırına pişmeye verin üzeri kızarınca fırından çıkarın.
Mevsim Salata
Mevsim Salata? Mevsim Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
havuç
karalahana
lahana
kırmızı turp
turp
limon
marul
salatalık
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 yaprak marul
2 tane havuç
1 tane kırmızı turp
1 tane salatalık
1 tane domates
Karalahana (az miktar)
Yarım limon
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Önce marulu daha sonra havuç, turp ve lahanayı doğrayalım.
Domates ve salatalığı süslemede kullanalım.
Zeytinyağı gezdirelim ve tuz limonu ekleyelim.
Balkabağı Tatlısı (Sütlü Tatlı)
Balkabağı Tatlısı (Sütlü Tatlı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg parmak boğumu büyüklüğünde küp doğranmış balkabağı
1, 5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı su
3 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Su, süt ve balkabakları ocağa alınır ve balkabakları pişene kadar kaynatılır.
Pişince blenderdan geçirilir.
Ocaktan alınıp yarım su bardağı suda eritilen nişasta eklenir.
Şekerde eklenince ocağa tekrar alınıp karıştırılarak bi taşım kaynatılır.
Kuplara alınıp süslenebilir.
Ispanaklı Volovan
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Ispanaklı Volovan Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Hamur İşi Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Milföylü Tarifler
Ispanaklı Tarifler
Sebze Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Mantarlı Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 milföy hamuru
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı biber
500 g ıspanak
10 mantar
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Yarım su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. Milföy hamurlarını mutfak tezgahına alın ve yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesin.
2. Yuvarlak hamurlardan 4 tanesini yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
3. Diğer 4 yuvarlak hamurdan daha küçük bir kurabiye kalıbıyla yine yuvarlak parçalar kesin.
4. Küçük yuvarlakları tepsideki büyük yuvarlak hamurların üzerine yerleştirin.
5. Milföy hamurlarının üzerlerini, çok kabarmaması için çatalla delin.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarıncaya &nbsp;kadar pişirin.
7. Yemeklik doğradığınız soğan ve rendelediğiniz sarımsağı zeytinyağında soteleyin.
8. İnce doğradığınız kırmızı biber, ıspanak ve küçük doğradığınız mantarı ekleyip sotelemeye devam edin.
9. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
10. Fırından aldığınız volovanların içini ıspanaklı harç ile doldurun ve rendelenmiş taze kaşar peyniri serpin.
11. Kenarlarına yumurta sarısı sürün.
12. Fırının ısısını 180 dereceye indirin ve volovanları tekrar fırına alın.
13. Kaşar peyniri eriyip kenarları kızarıncaya kadar pişirin.
14. &nbsp;Fırından alıp sıcak servis yapın.
Kıymalı Yeşil Fasülye Yemeği
Kıymalı Yeşil Fasülye Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo fasülye
150 grm kıyma
2 adet yeşil biber
4 adet domates
1 soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Göz kararı tuz

Hazırlanışı:
Önce yağ da fasulyeyi biraz kavuruyoruz.
Sonra üstüne kıymayı ekleyip iyice kavurun.
Sonra biberi soğanı koyup 3 dk karıştırıp domatesi ekleyin.
Üzerine tuz ve baharatları koyup pişirin. eğer katıysa biraz su ekleyebilirsiniz
B&N Burger
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da B&N Burger Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr az yağlı kıyma
Tuz
Karabiber
Hamburger ekmeği
1 soğan
4 mantar
1 domates
Tereyağı
Marul yaprakları
Hazır rokfor sos
2 dilim cheddar peyniri

Hazırlanışı:
1. Kıymayı tuz ve karabiber ile iyice yoğurup ekmeklerin boyutunda köfteler hazırlayın.
2. Izgarada pişirin.
3. Soğanı tereyağında karamelize edin.
4. Mantarları dilimleyip soğana ilave edip birkaç dakika soteleyin.
5. Hamburger ekmeklerinin içine sırasıyla rokfor sos, köfte, karamelize soğanlı mantar, dilimlenmiş domates, cheddar peyniri ve yeşillikleri yerleştirip servis yapın.
Baton Tiramisu Pasta
Baton Tiramisu Pasta? Baton Tiramisu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kahve
kakao
labne
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao ( silme olacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tepeleme labne peyniri (100 gr)
2 yemek kaşığı çözünebilir kahve
1 su bardağı sıcak su
Bol miktarda kakao

Hazırlanışı:
Yumurta şeker güzelce çırpılır.
Diğer malzemeler eklenip homojen kıvama gelene kadar karıştırılır.
Yağlanmış buton kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Kreması için vanilya ve labne hariç diğer malzemeler kıvam alıncaya kadar ocakta karıştırılarak kaynatılır.
Kaynayan muhallebinin altı kapatılır.
Vanilya eklenip mikserle 5dk kadar çırpılır.
Soğuyan muhallebiye en son olarak labne eklenir.
Tekrar 5-10 dk mikserle çırpılır.
Butonun düz olması olması için kabaran üst kısım kekin kesilir.
Keki ikiye bölünür.
Kek için kullandığımız kalıba streç serilerek alt kat kek koyulur.
Kek için hazırlanan kahveli su ile ıslatılır.
Muhallebi eklenir.
(Kekin kestiğimiz kabaran kısmını değerlendirmek için ara katına ufalayıp kullandım)
2. kat kek eklenir.
Tekrar kahveli su ile ıslatılır.
Streç üzerine kapatılıp toparlanması için 2 saat buzlukta bekletilir.
Buzluktan çıkardıktan sonra pastamızın üstü de üstüne kalan krema ile kaplanır.
En son bolca kakao serpilir.
Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça? Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
peynir
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı margarin (oda sıcaklığında)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz (peynir tuzlu ise atmamanız daha iyi olacaktır)
Alabildiği kadar un
Peynir

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu ve yumurta sarısı hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Elimizle krema kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz. Kabartma tozlarını ve unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartıp elimizle hafifçe açıyoruz.
Peyniri içine koyduktan sonra istediğimiz şekli veriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına veriyoruz ve kızarana kadar pişiriyoruz.
Limonlu Magnolia
Limonlu Magnolia? Limonlu Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
sarı gıda boyası
gıda boyası
şeker
sıvı krema
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta sarısı
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sıvı krema
1 paket vanilya
Rondadan çekilmiş toz haline getirilmiş
1 paket yulaflı bisküvi
1 paket bebe bisküvisi
1 adet limonun suyu
1, 5 su bardağı su
4 yemek kaşığı şeker
1, 5 yemek kaşığı kaşığı nişasta
Yarım çay kaşığı zerdeçal yada sarı gıda boyası

Hazırlanışı:
Tenceremizin içerisine; Un, nişasta, şeker, yumurta sarısını ilave edip, sütü de azar azar dökerek ayni anda karıştıralım ki topaklanma olmasın.
Kaynamaya başlayıncaya kadar muhallebiyi karıştırmaya devam ediyoruz.
Kaynayınca vanilya, birkaç damla limon suyu, limon kabuğu ve tereyağını da ilave edip 2 dk kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Pişen muhallebimizi soğuması için kenara alıyoruz ve ara ara kabuk tutmasın diye karıştırıyoruz.
Muhallebi soğuduğunda 2 dk boyunca mikserle çırpıp havalandırıyoruz ardından 1 paket sıvı kremayı muhallebinin içerisine koyup, mikserle 5 dakika kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Sunum bardaklarımızın en altına bisküvilerden 1-2 yemek kaşığı kadar koyuyoruz.
Muhallebiden de 1-2 kepçe kadar koyuyoruz.
Limon sosu için tarifedeki malzemeleri sos tenceresine alın ve koyulaşana kadar ocakta pişiriyoruz ve soğutmadan hemen kaselerin üzerlerine çok kalın olmayacak şekilde paylaştırıyoruz.
En az 1 gece buzdolabında dinlendirelim. Şimdiden herkese
Limonlu Kek (Nefis)
Limonlu Kek (Nefis)? Limonlu Kek (Nefis) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilin
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr şeker
175 gr yoğurt
4 yumurta
150 gr sıvı yağ
1 paket vanilin şekeri yada gerçek vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limonun suyu ve kabuğun rendesi
350 gr un
Yarım limonun suyu
1 su bardak pudra şekeri (ölçü 200 ml)

Hazırlanışı:
Şekeri ve Yumurtaları mikser yada robot ile bir kaç dakika çırpın.
Yoğurt, sıvı yağı, vanillin şekeri ve limon suyu ve rendesini ekleyip devam çırpın.
En son kabartma tozu ve unu karıştırıp ekleyin. Biraz daha çırptıktan sonra yağladınız bir kek kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirin. Mutlaka çubukla piştiğini kontrol edin.
Keki soğumaya alın o zamanda sosumuzu hazırlıyoruz.
Sosu için pudra şekeri ve limon suyu güzelce karıştırıyoruz ve komple soğumuş kekin üzerine döküyoruz. Küçük Limonlarla dekor ediyoruz.
Kuzu Bonfile
Farklı ve lezzet dolu bir et yemeği arıyorsanız tam size göre bir tarifimiz var! Karşınızda: Kuzu bonfile tarifi. Mutfağa buyurun.
Kategori: Et
Etiketler: kuzu
bonfile
Porsiyon: 1

Malzemeler:
150 gram kuzu eti
3 adet küçük boy patates
1 çay bardağı dondurulmuş bezelye
2 yemek kaşığı pesto sos
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı şarap sirkesi
3 dal fesleğen
1 çimdik karabiber
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın. Kabuklarını soyduğunuz patatesleri iri iri doğrayın.
Bezelyeleri de patatesi haşladığınız suda haşlayın.
Kuzu etini zeytinyağı, tuz ve karabibere bulayın. Kızgın tavada çevirerek ortalama 10 dakika pişirin.
Pişen eti kenara alın ve 5 dakika dinlendirin.
Eti pişirdiğiniz tavaya tereyağını alın. Eriyen tereyağına sirkeyi ekleyin.
Ardından patates ve bezelyeleri ekleyin. Pesto sosu, tuz ve karabiberi de ekleyip 1-2 dk boyunca soteleyin.
Sotelenmiş sebzeleri tabağa alın. Üstlerine ince ince dilimlediğiniz kuzu etini koyun.
Üzerine serpiştirdiğiniz fesleğen yaprakları ve rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edin.
Sabuniye Helvası
Eğer helva denildiğinde akan sular duruyorsa sizin için. Bu tarife bayılacaksınız. Sabuniye helvası tarifi sizin için geliyor. Afiyetler olsun.
Kategori: Helva
Etiketler: sabuniye
helvası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
150 gram tereyağı
1,5 su bardağı su
1/2 su bardağı ince çekilmiş badem içi

Hazırlanışı:
Bademlerin kabukları varsa hafif haşlayarak bademleri kabuklarından ayırın. Kabuksuz bademleri rondodan geçirerek iyice küçültün.
Tereyağını yayvan bir tencerede eritin, üzerine toz şekeri veya balı ekleyerek orta ateşte pişirin.
Karışıma bademleri ekleyin ve karıştırın.
Ayrı bir kapta nişastaya su ekleyerek nişastayı macun haline getirin.
Topaklanmasını ve yanmasını önlemek için sürekli karıştırın. Karışım ağırlaşıp yapışmayan kıvama gelince ateşi söndürün.
Helvayı tabaklara koyun, üstüne ister dilim, ister toz halindeki bademi çiğ veya kavurarak ekleyin ve sevdiklerinize ikram edin.
Makarna Salatam
Makarna Salatam? Makarna Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
bezelye
boncuk makarna
makarna
ceviz
dereotu
havuç
karabiber
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mısır
pul biber
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna
Zeytinyağı
Tuz
4 yemek kaşığı bezelye
2 adet havuç
6 yemek kaşığı mısır
1 bağ dereotu
1 çay bardağı ceviz
6 adet kornişon turşu
Karabiber
Pulbiber
5 kaşık süzme yoğurt
2 kaşık mayonez

Hazırlanışı:
İlk adım makarnayı tuzlu zeytinyağlı suda haşlıyoruz, onlar haşlanırken biz de bir yandan iç malzemelerini hazırlayalım.
Havuçları rendeleyin, ben konserve kullandım siz isterseniz kendiniz haşlayın ama benim size tavsiyem her iki durumda içine koyacağınız malzemeleri süzgeçte en az yarım saat süzdürün.
Dere otu ve kornişonu da küçük küçük doğrayın, baharat size kalmış ben azar azar atıyorum.
Sonra haşlanan makarnalarla iç malzemelerini karıştırın,servis tabağına alın.
Üzeri için de yoğurt ve mayonezi biraz suyla seyreltin, ben üstünde tercih ederim ama siz karıştırabilirsiniz.
inş denersiniz.
Pırasa Böreği
Pırasa Böreği? Pırasa Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kısırlık bulgur
bulgur
pırasa
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı kısırlık bulgur
1 kilo pırasa
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
Hamur kabartma tozu
Tuz
Pul biber
Yumurta akı

Hazırlanışı:
Pırasalar yıkanır ve ortadan ikiye bölünüp küçük küçük doğranır.
Bulgurun üzerine sıcak su dökülür ve şişmesi için beklenir.
Diğer malzemeler ayrı bir kapta birleştirilir. Yumurtalardan birinin akı ayrı bir kaseye alınır.
Karışımın üzerine kısırlık bulgur ve pırasalarımız eklenip karıştırılır.
Fırın kağıdı sevdiğimiz tepsimize dökülür. 180 derecelik fırında pişirilir.
Altı biraz geç pişiyor en son fırının altını açarak kontrollü bir şekilde pişirelim.
Köpoğlu Mezesi
Köpoğlu Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki Köpoğlu Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates salçası
salça
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
patates
patlıcan
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6-7 adet ortaboy patlıcan
3-4 adet patates
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet acı sivri kuru biber (Tercihe göre)
4 adet yaz domatesi (Mevsimi değilse konserve sos vs kullanabilirsiniz)
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı normal yoğurt

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı şekilde soyarak minik küpler halinde tuzlu su ile doldurulmuş bir kaba koyuyoruz. Yaklaşık 15 dakika patlıcanları bu tuzlu suda bekletiyoruz.
Patlıcanlar beklerden patateslerimiz ve biberlerimizi de küçük olacak şekilde doğruyoruz. (Dilerseniz patatesleriniz içinde ayrı bir kaba su yapabilirsiniz ve içinde biraz bekletebilirsiniz ben bekletiyorum ve nişastası gittiği için daha çıtır olduğunu düşünüyorum)
Bekleme işlemi tamamlandıktan sonra tüm malzemeleri süzerek fazla suyunun gitmesini sağlıyoruz kağıt havludan yardım alabilirsiniz.
Tavamıza sıvı yağımızı alarak kızdırıyoruz ve tüm sebzelerimizi içine ekleyip ideal kıvamda kızartıyoruz.
Kızaranları kağıt havlu serili bir tabağa yerleştiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada domates sosu için tencereye zeytinyağını soğanı ve sarımsakları küçük küçük doğrayarak ekliyoruz.
Kavrulan soğanlara salçayı domatesi ve biraz tuzu ekliyoruz pişip domatesler suyunu çekene kadar ocaktan almıyoruz.
Ardından derince bir kaba yoğurt ve süzme yoğurt koyuyoruz yine az tuz ile çırparak homojen bir kıvama getiriyoruz 1 diş sarımsak ekliyoruz ve yoğurt sosumuzda hazır soğuyan sebzeleri yoğurtlu karışımla buluşturup karıştırıyoruz servis tabağımıza alarak domates sosu üzerine döküyoruz.:) Not:Domates sosu tarifini farklı mezelerde de kullanabilirsiniz ben şakşuka içinde aynı domates sos tarifini uyguluyorum çok lezzetli oluyor.
Çikolatalı Yulaf Ezmeli Kurabiye
Rafine şeker ve beyaz un kullanmadan hazırlanan bu çikolatalı yulaf ezmeli kurabiyeler çok sağlıklı olduğu kadar aşırı lezzetli de.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: çikolatalı
yulaf
ezmeli
kurabiye
Porsiyon: 24

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı hurma
1/2 su bardağı su
1 adet orta boy yumurta
2 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
1 adet portakal kabuğu rendesi
1/3 su bardağı ceviz
1/3 su bardağı fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çimdik tuz
1/2 su bardağı bitter damla çikolata
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
1 su bardağı yulaf ezmesi mutfak robotunda çekilerek un haline getirilir. Kenara alınır. Hurmalar su ile mutfak robotunda püre haline getirilir. (Hurmalar kuruysa sıcak suda bekletilip yumuşaması sağlanır.)
Mutfak robotuna karıştırıcı aparat takılır. Hurmalara yumurta, fıstık ezmesi, portakal kabuğu rendesi, iri parçalanmış ceviz ve fındık karıştırılır. Yulaf ezmesi, yulaf unu, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuz eklenip karıştırılır.
En son isteğe bağlı damla çikolata eklenip karıştırılır. Pişirme kağıdı serili tepsiye cevizden küçük yuvarlak porsiyonlanır. (Bu tariften iki tepsi toplam 24 kurabiye çıkıyor.)
180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 10-12 dakika pişirilir. Tel ızgara üzerine alınıp soğutulur. İsteğe bağlı üzeri eritilmiş bitter çikolata ile süslenir.
Tam Tahıllı Poğaça
Tam tahıllı poğaça tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa doğru mutfağa geçin.
Kategori: Poğaça
Etiketler: tam
tahıllı
poğaça
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1/2 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı kepekli un
2 adet yumurta
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
10 adet siyah zeytin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Fırınınız 180 derecede ısınsın.
Un, kabartma tozu, baharatları karıştır, iki yumurta, sirke, zeytinyağı, biberleri ve zeytinleri de doğra karıştırın.
İsteğe bağlı içine bir avuç ay çekirdeği atabilirsiniz.
Kıvamı koyu olursa birer kaşık olarak soğuk su ekleyebilirsiniz.
Toparlayana kadar hazır olan poğaça hamurumuzu dondurma kaşığı ya da normal kaşık ile tepsiye sıralıyoruz.
180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz ve hazır.
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi? Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
tuz
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket maya
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
Şeker, maya ve yarım su bardağı suyu bir kaba koyup 5 dakika mayayı aktifleştirelim.
Daha sonra kalan suyu sıvı yağ tuz ve yeteri kadar unu koyalım biraz katı olsun hamur. 1 saat dinlendirelim.
Ardından hamuru alıp tezgaha un serpip hamuru dökelim tezgaha ve ikiye bölelim. Çok kalın olmayacak şekilde elimizle büyütelim. parmaklarımızla üzerine şekil verelim
Galeta unu serpilmiş tepsiye koyalım. 20 dakika tepsi mayası olsun.
Üzeri için sosumuzu hazırlayalım ve pidelerimizin üzerinin tamamına sürelim. susam ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana denk pişirelim.
Poğaça
Poğaça? Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tas yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Çay kaşığı ucuyla şeker
150 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle oda ısısında yumuşamış margarini yoğurarak başlıyoruz. Daha sonra kalan tüm malzemeleri ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Alabildiği kadar un ekleyip yoğurduğumuz hamurun içine istediğiniz harçtan koyarak yuvarlıyoruz.
Son olarak üzerine yumurta sarısını sürerek susam veya çörek otu ekleyebiliriz. 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.