mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcanlı Köfte (Malatya Usulü)
Patlıcanlı Köfte (Malatya Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
patlıcan
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
4-5 adet biber
1 adet orta boy soğan
1 adet rendelenmiş domates
1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıcak su
1 Yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı silme tuz
Yarım çay kaşığı karabiber ve kimyon

Hazırlanışı:
Bir su bardağı köftelik bulgur bir kap içerisine alınır ve üzerine bir su bardağı sıcak su dökülüp ağzı kapatılıp 20 dk dinlendirilir.
Patlıcanlar pijama usulu soyulup küp küp doğranır ve kızgın yağda kızartılıp kenara konur.
Bulgura tuz ve 1 Yemek kaşığı un eklenerek yoğurulur macun kıvamına gelene kadar eğer kuru olduysa çok az miktar sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Hazır olunan hamurdan fındık büyüklüğünde yuvarlak hamurlar elde edilir.
Tencerimize yarım çay bardağı sıvı yağ döküp küp küp doğranmış soğanlarımız pembeleşinceye kadar kavrulur ve daha sonra üzerine ince ince doğranmış biberler konur ve kavrulmaya devam edilir.
1 yemek kaşığı biber salçamız ve rendelenmiş domates eklenir kavrulmaya devam edilir.
Kızarttığımız patlıcanları üzerine ilave edip ezilmeden yavaşça çevrilir ve üzerine 1 lt ye yakın sıcak su eklenir ve kaynatılır
Su kaynayınca üzerine hazırladığımız köfteler eklenir ve 15 dk kaynatılıp kapatılır
Soğuk Lezzetler 5 Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Soğuk Lezzetler 5 Zeytinyağlı Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
karabiber
küp şeker
kuru nane
pirinç
salça
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 Adet küçük soğan (rendelenmiş)
1 fincan zeytinyağı
2 adet küp şeker
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça (İsteğe bağlı)
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı silme kuru nane
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Pirinci ılık suyla yarım saat ıslatın. Yıkayıp süzdürün. Soğuk suda yıkayın pirinçi.
Soğanları rendeleyin ya da robottan geçirin.
Zeytinyağını tencereye alın.
Soğanları ve şekeri kavurun.
Pirinci ekleyin bir iki kez karıştırın.
Ve karabiber, nane, tuzu ekleyip. Son kez karıştırın. Suyu ekleyin.
Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. 1 saat demlendirin.
Gelelim. Sarmayı zeytinyağlı yapan noktaya. Saracağınız tencerenin tabanını zeytinyağı ile kaplayın.
1 limonun suyunu sıkın ve onuda tencerenin tabanına yayın.
Şimdi sarabiliriz.
Pişme esnasında yaprakların dış yüzeyine zeytinyağı ve hafif ekşimsilik geçecek.
Bu da yaprağınız kalitesi kötü bile olsa yaprağınızı lezzetli yapacaktır.
Pişirme noktasında ise;yaprakları kaplayacak kadar sıcak su ilave edin.
Üzerine tabak, kapak gibi bastıracak bir cisim oturtun.
Kaynayınca kadar yüksek ateşte sonrasında en kısık ateşte pişirin.
Harç zaten yarı pişmiş olduğu için aslında pişirme dediğimiz işlem bir nevi demlendirme sayılabilir.
Erzincan Pişisi Bu Tarif Kaçmaz
Erzincan Pişisi Bu Tarif Kaçmaz? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt (Ilık)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık sütü yoğurma kabına alın üzerine şeker ve kuru maya ekleyip karıştırın kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
Sonra tuz ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin. Kapağını kapatıp hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Azar azar un serpip tezgahın üzerinde merdane ile açın kenara alın bütün hamurları bu şekil hazırlayıp üzerini örtüp 20 dakika bekletin.
Tavaya bolca sıvı yağ alıp kızdırın. Hamurları tavaya alıp kizarirken kaşık ile üzerine tavanın içinden yağ dökerek pişirin arkasına çevirip kızartın.
Kızarmış hamurları havlu kağıt serili tabağa alın hepsini hazırlayıp servis yapın.
Pandispanya Tatlısı
Pandispanya Tatlısı? Pandispanya Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kahve
limon
nişasta
şeker
su
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 kahve fincanı şeker
Yarım fincan sıcak su
3 kahve fincan un
1 kahve fincanı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon

Hazırlanışı:
Önce şerbetini yapalım ılıtalım.
Şeker, su ve limonu koyalım kaynamaya başlayınca altını kısıp 5dakika daha kaynatıp altını söndürelim ılımaya bırakalım.
Yumurta, şeker,sıcak suyu mixerda çırpalım.
Şeker eriyip köpük köpük olunca unu, nişastasını,kabartma tozunu yavaş yavaş katarak çırpmaya devam edelim.
Düdüklü tencerenin dibine margarinle güzelce yağlayıp kekimizi dökelim.
Kapağını kapatıp ocağın büyük gözünü iyice kısalım, ocağa alalım.
Düdüklünün düdüğünü kapatmıyoruz 20 dakika pişirelim,buharı çıkmaya başlayıp kokusu gelince pişmiş demektir.
Düdüklüden bir kaba alalım ılıyınca bir çatalla ara ara delelim bunu tatlıyı içine çekmesi yapıyoruz.
Şerbeti üzerine gezdirip servis ederken üzerine kaymak, şanti ne arzu ederseniz kullanabilirsiniz. Düdüklü tencerede yapmak istemezseniz geniş yanmaz yapışmaz bir tencerede yada ortaboy bir tepside fırındada yapabilirsiniz.
Karnıbahardan Enfes Kısır Tarifi
Karnıbahardan Enfes Kısır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
ceviz
dereotu
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
karnabahar
kimyon
kırmızı biber
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
soğan
sumak
taze nane
tuz
yeşil biber
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Orta boy (500 gr ) karnabahar
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
7 -8 adet yeşil soğan
8-10 dal maydanoz
8-10 dal dereotu (isteğe bağlı)
6-7 dal taze nane
8-10 adet kornişon turşu
4-6 adet yeşil biber
1 adet küçük kırmızı biber (kapya biber)
1-2 dış sarımsak
1- 2 adet domates (mevsiminde kullanıyorum) isterseniz
1 avuç ceviz
Tuz, Kimyon, Kırmızı biber, Karabiber, Sumak, Nar ekşisi, Limon ( damak tadınıza göre miktarını belirleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharın sadece çiçek kısmını ayırıyoruz (, sapları kalın olduğundan kullanmayalım)
Karnabaharı iyice yıkayın süzgece alıp sularının tamamen süzülmesini sağlayın sulu olmasın.
Karnabaharı blendırdan geçirin iyice ufalansın.
Diğer tarafta derin bir tavada ince ince doğradığımız soğanı zeytinyağında 1 dakika kavurun üzerine blendırdan geçirdiğimiz karnı baharı ekleyip kavurmaya başlayalım 1-2 dakikada böyle kavuralım, üzerine biber ve domates salçasını ekleyip karnabahara tamamen yedirelim ve ocaktan indirelim.
Daha sonra ince ince doğradığımız yeşillikler, kornişon turşu, kırmızı biberi(kapya), yeşil soğan ve sarımsağı karnabaharın üzerine ekleyelim ve karıştıralım ve üzerine baharatları ve tuzunu ekleyelim tekrar karıştıralım.
En son ceviz, limon ve nar suyu (isteğe bağlı) ekleyip servis yapalım. (nar suyunu mutlaka servis yaparken ekleyelim yoksa kısırımızın rengi kararır. )
Pileli Börek
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Pileli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Börek Tarifleri
Peynirli Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 yufka
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağ�� su
200 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
1. Rendelenmiş beyaz peynir ve kıyılmış maydanozu bir kasede karıştırın.
2. Yufkaları tezgaha serip her birini dört eşit üçgen parçaya kesin.
3. Su ve ayçiçeği yağını bir kapta karıştırın.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
5. Üçgen yufka parçasının sivri kısmını kendinize doğru çevirin ve üzerine yağlı su karışımından sürün.
6. Sivri ucundan başlayıp yukarı doğru pile oluşturacak şekilde büzün.
7. Yandaki kenarları aşağı doğru katlayıp birleştirin.
8. Üstteki geniş alana peynir karışımından yerleştirin.
9. Kenarlarını hafif içe doğru katlayın ve aşağıdan başlayarak rulo şeklinde sarın.
10. Yağlı kağıt serili tepsiye pileli kısımlar üste gelecek şekilde dizin.
11. Üzerine yağlı su karışımından sürüp fırında kızarıncaya kadar pişirin.
12. Servis yapın.
Katlı Kabak
Farklı kabak yemeği tarifi arıyorsanız işte tarifimiz, katlı kabak. Yapımı oldukça pratik ve lezzeti tam yerinde.!
Kategori: Sebze
Etiketler: katlı
kabak
Porsiyon: 8

Malzemeler:
5 adet kabak
4 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 demet dereotu
1/2 demet taze nane
4 yemek kaşığı mozzarella peyniri

Hazırlanışı:
Yumurta, un, nişasta, tuz, kabartma tozu, sarımsak tozu ve pul biberi kasede karıştırın.
Üzerine zeytinyağı, dereotu ve taze nane ekleyip tekrar karıştırın.
İncecik dilimlenmiş kabakları da ekleyin ve güzelce karışıma yedirin.
Tabana yağlı kağıt yerleştirdiğiniz kalıba dökün ve üzerini düzeltin. Boşluk kalmaması için kalıbı tezgaha 1-2 kez vurabilirsiniz.
Üzerine arzuya göre rendelenmiş peynir serpiştirin.
180 derece fırında kontrollü olarak 50 dakika pişirin. Eğer kabak hala suluysa fırının derecesini azaltıp pişirmeye devam edin.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.! <div></div>
Damla Sakızlı Güllaç
Damla Sakızlı Güllaç? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
fındık
gül suyu
güllaç yaprağı
süt
toz şeker
vanilya
vişne
yaprak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1,5 litre süt
2 su bardağı toz şeker
1 paket dr oetker damla sakızlı şekerli vanilya
1 çay kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
Fındık antepfıstığı ceviz vişne

Hazırlanışı:
Derin bir tencerenin içine süt toz şekeri dr oetker damla sakızlı şekerli vanilya ekleyip eriyenceye kadar ısıtın.
Süt el yakmayacak kıvamdayken altını kapatın.
Güllaç yapraklarını elimizle bölerek dizin. Derin tepsiye yada borcama bolca süt koyup güllaç yaprağını parlak kısmı üste gelecek şekilde sütün.
Üzerine bolca dökün kalan süt ve güllacı da aynı şekilde bolca dökün dilerseniz.
Son bir bardak sütün içine gül suyu koyup güllaçların üzerine dökebilirsiniz
Tatlıyı 3-4 saat buzdolabında dinlendirin servis edeceğiniz zaman fındık antep fıstığı cevizle vişne ile süsleye bilirsiniz
Çoban Salatası Leziz
Çoban Salatası Leziz? Çoban Salatası Leziz Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
biber
domates
karabiber
limon
maydanoz
nane
nar ekşisi
pul biber
salatalık
salça
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 domates
2 salatalık
2 biber
1 soğan
Biraz maydanoz
Sıvıyağ, limon, nane, karabiber, pulbiber
Sumak, nar ekşisi, salça, tuz

Hazırlanışı:
Sebzeler güzelce yıkanır doğranır.
Servise alınır sos malzemeleri bir kasede karıştırılır üzerine gezdirilir.
Yumurtasız Fırın Sütlaç (1 Tarif 2 Lezzet) (Videolu)
Yumurtasız Fırın Sütlaç (1 Tarif 2 Lezzet) (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre su
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçimizi yıkayıp 1, 5 su bardağı su ile haşlıyoruz.
Üzerine 1 litre sütü ekleyip ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynayınca biraz koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz dibi tutması diye karıştırıyoruz.
Şekerini ekliyoruz. Ben 1 su bardağı ekledim sizlerde damak tadınıza göre ayarlarsınız.
Fırın sütlaç yapacaklarımızı fırına dayanaklı kaselere pay ediyoruz.
Sade yemek istediklerimizide başka kaselere pay ediyoruz.
Fırın sütlaç yapacaklarımızı 10 dakika kadar bekletiyoruz üst kısmı hafif kabuk tutsun diye.
Daha sonra içi su dolu fırın tepsisine koyup fırınımıza veriyoruz üstü kızarana kadar.
Kızaran sütlaçlarımızı soğuduktan sonra üzerine ister tarçın ister ceviz fındık isterde sade şekilde nasıl seviyorsanız servis edebilirsiniz.
Parmak Tatlısı
Parmak Tatlısı? Parmak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram tereyağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı irmik
4 su bardağı su
3 4 damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için su şekeri bi tencere katın kaynamaya başladığında 3 dakika kaynatın.
Sonra limon suyunu katın bi kaç dakika daha kaynasın altını kapatın soğuması için bi kenara alın.
Hamuru için tereyağı şekeri yumurtayı yağı bi kaba alın güzelce yoğurun.
Sonra unu yavaşça ekleyin. Vanilin ve kabartma tozunu en son ekleyerek ele yapışmayan hamur elde edin.
Hamurunuza istediğiniz şekli verin. Bir tabağa irmiği dökün şekil verdiğiniz hamuru irmiğe batırıp tepsinize dizin. (şekil vermeye başladığınız sırada fırını 170 derece ye ayarlayın. )
Önceden ısıtılmış fırında 25 dakika pişirin rengi hafif kızarınca çıkarın. Sıcaklığı biraz gittikten sonra soğuyan şerbete batırıp altlı üstlü her yerine şerbeti yedirin. Servis yapmadan önce dolapta 1 2 saat dinlendirin. şimdiden yapacaklara.
Bumbar (Mumbar) Dolması
Bumbar (Mumbar) Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
bulgur
karabiber
kıyma
margarin
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 bağ dana bağırsağı
1 su bardağı bulgur
5 su bardağı pirinç
Yarım kilogram kıyma
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 adet soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Malzemelerle iç harcı yapılır.
Mumbarların içi ve dışı yıkanır. (Yıkama işlemi uzun sürüyor, 1 gece öncesinden sirkeli suya koyabilirsiniz.)
İçini yıkamak için mumbarınızı musluğa takabilirsiniz.
Temizlenen mumbara iç harcı doldurulur.
Tencereye mumbarın üzerine çıkacak kadar su doldurulur. İsteğe bağlı olarak salçalı sos da yapabilirsiniz. 1 yemek kaşığı salça, tuz, su karışımını da tercih edebilirsiniz.
Güveçte Kaşarlı Mantar
Güveçte Kaşarlı Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
mantar
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 Gr yaklaşık olarak mantar
100gr kaşar
Tereyağı
Tuz
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Mantarlarınızı güveç kaplarına yerleştirin üzerine tuz ekleyin.
Ve her bir mantarın üzerine 1 çay kaşığı tereyağı koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20dk kadar pişirin. (Dikkat edin suyunu tamamen çekmesin. )
Mantarlar fırında pişerken kaşarı rendeleyip toz biberle buluşturun.
Pişen mantarların üzerine kaşarı ve biraz tereyağı tekrar ekleyip fırına uğurlayın.
Üstü kızarana kadar pişirin. Deneyeceklere şimdiden
Omlet
Tarifler içinde yer alan malzemeler değişiklik gösterse de kabarık mı kabarık, çok lezzetli bir omlet hazırlamak için bu püf noktalarına ihtiyacınız var.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: omlet
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Omlet için derin bir karıştırma kasesine 4 adet yumurtayı kırın.
1/2 çay kaşığı tuz ve tane karabiberi ekleyin. Bir çırpıcı yardımıyla alttan üste doğru hava kabarcıkları oluşana kadar güzelce çırpın.
Tavanızı ısıtın. 1'er yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını kızdırın.
Ardından yumurta karışımını tavaya dökün. Ocağınızın altını kısın ve alt kısmı kızarana adar pişirin.
Omletin alt kısmı kızarıp, üst kısmı hafif sulu kaldığında tavanızı önce doğru eğip omleti ikiye katlayın.
1-2 dakika daha bu şekilde pişirip ocaktan alın.
Omlet hazır! Soğumadan omleti kahvaltılıklarla servis edin.!

Besin değerleri: calories: 206 kalori
Enginar Salatası
Enginar Salatası? Enginar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
enginar
karabiber
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
sirke
soğan
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 tane enginar çanağı
4 tane közlenmiş kırmızı biber
5-6 tane kornişon turşu
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dere otu
2-3 dal taze nane
Arzu ederseniz soğan (ben koymadım)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 tane limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Limonlu suda haşladığımız enginarları küçük doğrayalım.
Közleyip soyduğumuz kırmızı biberleri doğrayalım.
Turşuları küp doğrayalım.
Yeşillikleri ince kıyalım.
İnce doğranmış limon dilimi ekleyebilirsiniz.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz, karabiber karışımını üzerine döküp.
Servis tabağına alalım (arzu edilirse sirke)
Üzerine isterseniz Nar taneleriyle süsleyebilirsiniz.
Orijinal Magnolia Tarifi (Kesinlikle Denemeye Değer)
Orijinal Magnolia Tarifi (Kesinlikle Denemeye Değer) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
çilek
creme ole
krema
muz
su
süt reçeli
reçel
vanilyalı puding
puding
Porsiyon: 11

Malzemeler:
400 ml Condensed milk veya süt reçeli (hazırlanışı tarifte mevcut)
300 ml su
1 paket vanilyalı puding ( ben creme ole kullandım)
2 paket bebe bisküvisi
3 paket krema
İsteğe göre çilek veya muz

Hazırlanışı:
İlk olarak süt reçelini hazırlıyoruz.
1 litre süte 1 su bardağı şeker ve bir silme kaşık kabartma tozunu koyup kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıp ara ara karıştırarak yoğunlaşıp rengi karamele dönene dek pişiriyoruz. Soğuduktan sonra 1 gece dolapta bekletiyoruz. (Kıvamı çok yoğun olmadı zaten süt reçeli olarak kullanmayacağım için çok önemsemedim. )
Daha sonra süt reçeli ile suyu bir kapta 1 dakika karıştırıp üstüne pudingi döküp homejen olana kadar çırpıyoruz.
Daha sonra donması için en az 4 saat dolaba koyuyoruz. Ne kadar uzun kalırsa o kadar kıvam alıyor.
En son aşama olarak kremaları iyice çırpıp köpük haline getiriyoruz ve yavaş yavaş karışımı ekleyip spatula veya kaşıkla köpüğü söndürmeyecek şekilde karıştırıyoruz.
Bebe bisküvilerini bütün halde kuplara koyup üzerine karışımdan döküyoruz. İsterseniz aralara muz veya çilek koyabilirsiniz.
Vanilyalı Ve Çikolatalı Panna Cotta
Vanilyalı Ve Çikolatalı Panna Cotta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
jelatin
sıvı krema
su
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 ml sıvı krema
200 ml süt
6 gram jelatin
30 ml soğuk su
50 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya
120 ml bitter çikolata

Hazırlanışı:
İlk önce küçük bir kase içine jelatini alın ve üzerine suyu ekleyin 10-15 dakika bekletin.
Bu arada krema, süt, şeker ve vanilyayı küçük bir sos tenceresinde sadece kenarlarından kabarcıklar çıkıncaya kadar ısıtın (Kaynatmayın)
İçine beklettiğiniz jelatini ilave edin karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edin (Gerekirse süzün)
İstediğiniz bardak veya kapları bir kalıbın içine (Ben muffin kalıplarına koydum) yan çevirerek koyun.
İçlerine yarısına kadar vanilyalı panna cotta yı dökün. Sonra kıpırdatmamaya çalışarak buzdolabına koyun.
En az 5-6 saat, tercihen 1 gece buzdolabında bekletin.
Kremanın iyice soğuduğundan ve sertleştiğinden emin olunca çikolatalı kremayı hazırlayın.
Yine ilk önce su ve jelatini bir kapta bekletin. Süt, krema, şeker ve kremayı bir sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın.
Ocağın altını kapatıp erimiş jelatin ve bitter çikolatayı karışımın içine ekleyin. Karıştırıp pürüzsüz bir karışım elde edin.
Çikolatalı kremayı dolaba koyup biraz soğuması için bekletin.
İki kremanın birbirine karışmaması için çikolatalı kremayı, akıcılığını kaybetmeden soğutun.
Yeteri kadar ılınınca dolaba ilk koyduğunuz vanilyalı panna cotta bardaklarını dolaptan çıkarıp tezgaha alın.
Bardakları eğik durumdan dik, düzgün konuma getirin. Çikolatalı kremayı da bardaklara doldurun.
Sonra tekrar dikkatlice dolaba kaldırın krema soğuyuncaya kadar bekletin.
Dilediğiniz zaman dolaptan çıkarıp servis yapın.
Pazı Böreği
Pazı Böreği? Pazı Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
margarin
pazı
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo pazı
1 büyük soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Tuz, pul biber
4 su bardağı un (kıvamına göre koyabilirsiniz )
3 su bardağı su
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
4 su bardağı unu, tuz ve suyu koyup güzelce yoğuruyoruz.
Elimize yapışmayacak kadar kıvamlı olmalı,1 saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurları beze yapıp yağla beraber güzelce az açıyoruz,yarım saat yağlı şekilde dinlendiriyoruz.
O arada iç harcımızı hazırlıyoruz pazıları doğrayıp güzelce yıkıyoruz.
Tencereye yağ ve soğanı koyup güzelce kavuruyoruz.
Salçalarımızı atıp pazıları koyup kavuruyoruz.
Yarım saat bekleyen hamurumuzu yağla beraber güzelce elimizle açıyoruz, zaten kolaylıkla açılıyor.
Bir kısmına iç harcı koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Tepsimize gül deseni şeklinde yerleştirip, üzerine artan yağımızı sürün.
180 derecede 30 dk pişiriyoruz.
Hindistan Cevizli Masal Poğaçası
Kokusu tüm evi saracak mis gibi lezzeti sizi poğaça tarifi ile tanışın! Hazırladıktan sonra sizleri bir rüyaya çıkaracak kendisi.
Kategori: Poğaça
Etiketler: hindistan
cevizli
masal
poğaçası
Porsiyon: 10

Malzemeler:
500 gram tam buğday unu
1 su bardağı kefir
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1/2 paket yaş maya
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 tatlı kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 adet büyük boy haşlanmış patates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:
Kefiri ve ılık sütü bir kaba alalım, içine toz şekeri ve kuru mayayı ekleyip karıştıralım. 5-10 dakika bekleyelim; mayalansın hafif kabarsın.
Geniş bir kapta tam buğday unu, chia tohumu, Hindistan cevizi rendesi, mahlep, muskat ve tuzu karıştıralım.
Mayalı kefir karışımını, yumuşamış Hindistan cevizi yağını ve yumurta beyazını kuru malzemelere ekleyelim.
Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuralım. Gerekirse çok az un takviyesi yapabilirsiniz. Üzerini streç filmle örtüp ılık bir yerde 15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan cevizden büyük parçalar koparalım, on adet beze elde edelim.
Sonra elimizle yada merdane yardımı ile oval açalım iç harcımızı koyup uzunlamasına kapatalım. Şerit şeklinde olsun.
İç harcını koyduğumuz bezemizi iki ucunu birleştirip burgu şekli verelim. Kalan bezelerimize aynı işlemi yapalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpelim.
Tepside yarım saat dinlendirip mayalandıralım. Tepsi mayası aldıralım. Mayalanan poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 - 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Poğaçalarımız hazır.
Gonca Gül Böreği (Muffin Kalıbında)
Gonca Gül Böreği (Muffin Kalıbında)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
maydanoz
sirke
sıvı yağ
su
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yufka
1 yumurta sıvı yağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
250 gr lor peynir
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Yufkaları 4 eşit parçaya bölüyoruz şekildeki gibi saat yönüne çevirip yarısına hazırladığımız sosdan sürüp çevirme işlemine devam ederek ortadaki boş çukur kısmına 1 tatlı kaşığı peynirli harçdan koyuyoruz gül şeklini veriyoruz.
Altını kapatıp yağladığımız muffin kalıplarına ters çevirip koyuyoruz.
Yumurta sarısına biraz sıvı yağ döküp karıştırıp böreklerin üzerine sürüyoruz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.