mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Patates Kızartması
Dışı Çıtır İçi Yumuşacık Patates Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabartma tozu
patates
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 adet patates
1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup dilimleyelim.
Daha sonra sudan geçirip süzelim.
Un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım ve yağda kızartalım.
Kızartmamız hazır
İrmik Helvası
İrmik Helvası? Binlerce kişinin defterindeki İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
irmik
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağ
2 su bardağı irmik
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İsteğe göre fındık fıstık ya da ceviz

Hazırlanışı:
İlk önce yağı tencereye alalım, irmiği de döküp orta hararetli ateşte kavurmaya başlayalım.
Pembeleşmesine yakın fıstıkları da atıp karıştırmaya devam edin.
İstediğiniz gibi güzel bir renk alınca şeker ve suyu da ekleyip ocağın altını yarıya kısın.
Arada bir karıştırıp suyunu çekmesini bekleyin. suyu çelen helvayı yarım saat dinlenmeye bırakalım. İstediğiniz gibi servis yapıp afiyetle yiyin. Ben dondurma alma aletiyle yaptım.
Teremyağlı Tavuk Kapama
Teremyağlı Tavuk Kapama? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
kimyon
kuru nane
pirinç
soğan
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
teremyağ
margarin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet tavuk but
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı teremyağ
1 çay bardağı zeytin yağı
1 adet soğan
3 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
4 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
2 su bardağı pirinci yarım saat önceden ıslatıyoruz butları bir tencereye alıp haşlıyoruz.
Islattığımız pirinçlerin suyunu süzüp bir çay bardağı sıvı teremyağı ve zeytin yağını tavaya koyuyoruz.
Ardından 1 adet soğanı ince kıyarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kavrulan pirinçlerin üstüne pirinci döküyoruz ardından 1 çay kaşığı kimyon 1 çay kaşığı nane 1 tatlı kaşığı tuzu atıp kavuruyoruz.
3 adet domatesi rendeleyip pirinçler kavrulurken pirinçler üstüne döküyoruz.
Kavrulan pirinçleri yuvarlak veya kare bir borcama boşaltıyoruz.
Ardından haşladığımız butların pilavın üstüne diziyoruz.
Daha sonra 4 su bardağı tavuk suyunu üstüne gezdiriyoruz.
Butların üstüne 1 yemek kaşığı domates salçasını 2 yemek kaşığı yağ ile karıştırıp butların üstüne sürüyoruz
180 derecede 45 dakika pişiriyoruz (pişme süresi fırına göre değişebilir)
Piştikten sonra arzuya göre süslenebilir.
Vanilyalı Alman Kurabiyesi (Vanillekipferl)(Denemeyen Kalmasın)
Vanilyalı Alman Kurabiyesi (Vanillekipferl)(Denemeyen Kalmasın)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
badem
çekilmiş fındık
fındık
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
300 gram un
100 gram ince çekilmiş fındık veya badem
60 gram pudra şekeri
1 paket vanilya şekeri

Hazırlanışı:
Hamur için gerekli olan bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Yoğrulmuş hamuru strec filme sarıp 1 saat kadar buz dolabında dinlendirin.
Ardından hamuru şerit haline getirip küçük bezeler elde edin ve her bir bezeyi ortası kalın kenarı hafif ince şekilde rulo yapın( 8 cm uzunluğunda, 1 cm kalınlığında) ve ay şeklini verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
Bulamak için 150 gram pudra şekeri ve 2 paket vanilya şekerini karıştırın, fırından yeni çıkmış kurabiyeleri bu karışıma bulayın.Hava almayan bir saklama kabında kurabiyelerinizi uzun süre saklayabilirsiniz.Yapacak olanlara afiyet şifa olsun.
Damla Sakızlı Kurabiye
Damla sakızının nefis kokusu size de geldi mi? Çay-kahve saatlerinizde size eşlik edecek bu pratik kurabiye tarifini siz de deneyin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: damla
sakızlı
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
2 su bardağı un
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı damla sakızı
1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yağ ve pudra şekerini koyup karıştıralım.
Nişasta, damla sakızı, kabartma tozu ve unu kontrollü bir şekilde koyarak ele yapışmayan yumuşak hamur yoğuralım.
Minik yuvarlaklar yapalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
180 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika (kontrollü olarak) hafif renk alana kadar pişirelim.
Çi Börek
Çi Börek? Çi Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
karabiber
kuru soğan
soğan
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı sirke( hamuru kabartır)
1 çay bardağı ılık su ( yetmezse ilave edebilirsiniz yavaş yavaş)
Tuz
Tezgahı unlamak için un
250 gr az yağlı kıyma
1 adet minik minik doğranmış kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı su
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanı küçük küçük doğruyoruz. İç harç malzemelerini su hariç ekleyin ve karıştırın. Daha sonra su ekleyin ve yoğurun.
Su olmazsa kıyma içinde top top olur iç dağılmaz. Hamuru ele yapışmayacak şekilde kulak memesi kıvamında iyice yoğurun ve üzerine nemli bez örtüp 50 dk kadar mayalandırın.
Dinlenen hamurdan ceviz parçası büyüklüğünde bezeler yapın. Her bezeyi 2 yufka kalınlığında ve yaklaşık 20 santim, tabak büyüklüğünde açın. Fazla yağı silkeleyin.
Açtığınız hamurun içine harçtan 1 yemek kaşığı kadar ekleyin ve yarım ay şekilde kapatın. Kenarlarını kesme bıçağı yada çay tabağı ile kesin iyice kapatıp hemen kızmış yağa atın. Bekletmeden pişirin ki sulanmasın. Pembeleşene kadar kızartın. Kağıt havlu üzerinde yağını süzün sıcak olarak afiyetle yiyin arkadaşlar
Bisküvili Yaş Pasta 4
Bisküvili Yaş Pasta 4? Onlarca kişinin defterindeki Bisküvili Yaş Pasta 4 Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
creme ole
krem şanti
nişasta
petibör bisküvi
sıvı krema
süt
vişne
vişne suyu
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200-300 gr petibör bisküvi
1 litre süt
1 kutu sıvı krema
7 yemek kaşığı nişasta
1 paket paradies creme (Creme Ole çikolatalı)
yarım su bardağı vişne suyu
6-7 adet vişne
1 silme yemek kaşığı nişasta
2 poşet krem şanti
2 çay bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Öncelikle baton kek kalıbına yağılı kağıt serin. Krem şantiyi çırpacağınız kalıbı dondurucuya kaldırın.
Pudingi için tüm malzemeleri bir tencereye alin.
Ocağın altını açın çırpma teliyle karıştırarak pişirmeye başlayın. göz göz olunca ocaktan alin.
Kek kalıbının tabanını tamamen kaplayacak şekilde bisküvi yerleştirin.
2-3 çorba kepçesi kadar puding koyun ve kaşık ile yayın.
Tekrar bisküvi yerleştirin ve üzerine tekrar puding koyun. En son sıra bisküvi olacak şekilde yapın.
Üzerini dışa sarkan yağılı kağıt ile kapatın ve 4-5 saatliğine dolaba kaldırın.
Pastayı ters çevirin ve kalıptan çıkarın. Krem şanti çırpacağınız kalıbı dondurucudan çıkarın.
1 çay bardağı soğuk süt ve 1 poşet toz şantiyi çırpın. Pastayı tamamen kaplayın ve dolaba kaldırın.
Kalıbı yıkayın ve tekrar dondurucuya kaldırın (sonra tekrar lazım olacak).
Üzerindeki sosu için: vişne suyunu ve vişneleri küçük bir tencereye alin ve blender ile ezin.
Nişastayı ekleyin, ocağın altını açın ve karıştırarak göz göz olana kadar pişirin.
Soğumasını bekleyin (şekersiz gelirse pişerken biraz şeker ekleyebilirsiniz).
Sos soğuduktan sonra pastanın üzerine gezdirin ve tekrardan yarım saat dolaba kaldırın.
Kalıbı dondurucudan çıkarın ve 1 çay bardağı süt ile 1 poşet şantiyi çırpın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
İsterseniz krem şanti olmadan süsleyin. Servis yapana kadar tekrar bir kaç saat dolaba kaldırın. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
Enginarlı Taze Bakla Yemeği
Enginarlı Taze Bakla Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bakla
dereotu
enginar
karabiber
limon suyu
pul biber
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo bakla
6-7 adet enginar
5-6 adet taze soğan
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pulbiber, un
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzelerin temizlendikten sonra kararmaması için bir kabın içerisine 1 yemek kaşığı un, bir adet limon suyu, tuz ekleyin.
Ardından aşağıdaki fotoğraflarda görüldüğü gibi enginarlarımızı temizleyip ortasındaki tüylü kısmı küçük bir kaşık yardımıyla oyarak temizleyelim. Ve hazırladınız şu dolu kabın içinde bekletelim.
Sonra uygun bir tencereye taze soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayıp, zeytinyağı ile birlikte kavuralım.
Sebzelerin suyunu süzüp tencereye alalım.
Baharatlarımızı ekleyelim.
Bir tatlı kaşığı un serpin ben bir tatlı kaşığı toz şeker de ekliyorum.Baklanın acısı olmaması için
Üzerini hafif geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Pişen yemeğin üzerine ince kıyılmış dereotu serpelim.
Güveçte Pratik Kumpir
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis güveçte kumpir tarifi ile karşınızdayız. Üstelik çok pratik ve yapımı da çok kolay bir tarif.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: güveçte
pratik
kumpir
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg. patates
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
200 - 300 gram turşu, mısır, sosis, yeşil zeytin vb

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz. Sıcakken ezip içine tereyağı, tuz ve az karabiber koyup, güveç kalıplarına paylaştırıyoruz.
Ortalarını hafif cukurlaştırarak minik minik doğradığımız sosisleri koyuyoruz. Üzerlerine az kaşar bırakarak fırına veriyoruz.
Kaşarlar eriyip az kızarınca fırından alıyoruz. Biraz soğuduktan sonra üzerlerine dilediğiniz kumpir malzemelerini koyabilirsiniz. Servis ederken de mayonez ve ketçap sıkabilirsiniz. Afiyetler olsun!
Limonlu Fit Mini Kek
Tadına doyamayacağınız enfes bir kek tarifimiz var! Karşınızda: Limonlu fit mini kek tarifi. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: limonlu
fit
mini
kek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/3 çay bardağı bal
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı tam buğday unu
1/3 adet limon kabuğu rendesi
1/2 tatlı kaşığı limon aroması
1/2 paket kabartma tozu
1/3 çay bardağı su
1/2 adet limon kabuğu
1/3 adet limon suyu
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtayı çırpıyoruz. Balı ekleyip tekrar çırptıktan sonra süt, zeytinyağını ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Unu ekleyip karıştırıyoruz. Limon kabuğu, suyu ve kabartma tozunu ekliyoruz.
Kalıplarımıza döküyoruz. (ben aluminyum folyaya kek şekli verip kalıp hazırladım)
Kalıplarımızı tencereye alıp 2 parmak kadar kaynar su ekliyoruz. 3,5 dakika üstü açık, 5 dakika üstü kapalı pişiriyoruz.
3 dakika dinlendirip kekleri ters çevirerek 150 derece fırında altlı üstlü fanlı 5 dakika pişiriyoruz.
Şire için bal, su, limon kabuğu, limon suyu, buğday nişastası ve varsa limon aromasını karıştırıp tam kıvam almadan ocaktan alıp süzüyoruz.
Oda sıcaklığına gelince şırıngayla şireyi çekip keke alt kısmından 2 kere sıkıyoruz.
Çikolatayı benmari usulü eritip yağ ve limon suyunu ekliyoruz. Keklerin üst kısımlarını batırıp donduruyoruz.
Pırasalı Kıymalı Börek
Pırasalı Kıymalı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kıyma
pırasa
pul biber
salça
sıvı yağ
su
süt
toz biber
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kğ. yufka
1 kğ. pırasa
500 gr. kıyma
1 fincan su
1 yemek kaşığı salça
Tuz, pulbiber, tozbiber
2 yumurta
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
1 fincan su bunları bir kasede karıştır.

Hazırlanışı:
Teflon sıvı yağ koyup kıymayı da ekleyin ve kavurun.
Yıkanmış ve ince ince doğranmış pırasaları da ekleyip biraz kavurun.
Salça ve 1 fincan suyu da ekleyip pırasaları pişene kadar kavurun sonra içine istediğiniz baharatları ekleyin ve soğumasını bekleyin.
Yufkaları masanın üzerine açın ve ortadan ikiye kesin yarım yufkanın her yerine fırça ile sıvı malzemeden sürün.
Sonra soğuyan iç harcından koyun ve yufkayı sarın tepsiye dizin yufka ve iç harcı bitene kadar böyle devam edin.
Yufkalar bitince üzerine kalan sıvı malzemeden de sürüp çörekotu serpin ve 200 derecede pişirin.
Ev Kumpiri
Ev Kumpiri? Ev Kumpiri Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
kaşar peyniri
peynir
ketçap
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
mayonez
meksika fasulyesi
fasulye
mısır
patates
salam
tereyağı
yeşil zeytin
zeytin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 büyük boy patates
1 kase rus salatası
2 adet közlenmiş biber
200 gr kasar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük konserve meksika fasulyesi
1 kase kornişon turşu
1 konserve kutusu tane mısır
1 kase yeşil zeytin
10 dilin macar salam
Ketçap
Mayonez
(Ben yerken bu garnitürleri kullandım damak tadınıza göre istediğinizi üstüne ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayıp önce yağlı kağıda ardından da aleminyum folyoya sarıp önceden ısıttığım fırına atıp patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen patatesleri servis tabağına alıp ortadan bir bıçak ile kesin.
Çatalla patatesleri ezik tereyağı ve kaşarı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Sonra istediğiniz garnitürleri ekleyip servis edin.
Evde Kıymalı Pide
Evde Kıymalı Pide? Evde Kıymalı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
fırın hamuru
ketçap
kıyma
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 ekmeklik fırın hamuru
Sıvı yağ
Ketçap
200 gr kıyma
1 adet yeşil biber
Tuz

Hazırlanışı:
Dikdörtgen borcama hamuru sıvı yağ yardımı ile yayalım.
Üzerine ketçap sürelim.
Sonra kıymalı harcımızı da yayalım.
200 derecelik fırında 30 dakika hamur kızarana kadar pişirilir.
Sütlü İrmik Tatlısı
Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 su bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağ
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Süt tencereye alınıp un, nişasta, irmik, şeker ve vanilya eklenir topak kalmayacak şekilde çırpılıp ocağa alınır.
Malzemeler yoğunlaşmaya başlayınca tereyağ eklenip göz göz olup kaynayınca ocaktan alınıp istediğiniz bir kalıba döküp ben baton kek kalıbını suyla ıslatıp döktüm.
Bir gece bekleyince daha iyi olur yoksa soğuyunca olsun üzeri hindistan ceviziyle süslenir
Starbucks Cookies (Kurabiyesi)
Starbucks Cookies (Kurabiyesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çekilmiş ceviz
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
su
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
150 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı su
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
1. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
İki yumurta sarısını yumuşamış tereyağı ile yoğurun.
Üzerine pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve su ekleyip iyice harmanlayın.
Tarçın ve ceviz ekleyip karıştıralım.
Unu elekten geçirerek yavaş yavaş ekleyin.
Hamur kıvamına gelene kadar yoğurun.
Damla çikolataları da ekleyin. Biraz daha karıştırın. Çok değil
Sadece damla çikolata dağıldı diye.
Hazır olan hamuru Streç Film veya yağılı kağıda sarın.
Yuvarlak şekil verin.
Vaktiniz var ise 5-6 saat dolapta bekletin.
Veya 1 saat buzlukta bekletin.
Dolaptan çıktıktan sonra dilimlere ayırın ve yağlı kağıda dizin.
180°c de önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Kuru Patlıcan Biber Dolması
Kuru Patlıcan Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
kimyon
kıyma
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
10 tane kuru patlıcan
10 tane kuru biber
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 avuç kıyma
1 tane büyük soğan
3 dış sarımsak
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytin yağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı su
Kuru name
Kimyon
Tuz
Toz biber
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcan ve biberleri 5 dakika haşlıyoruz.
Soğan, sarımsak, maydanozu küçük küçük doğruyoruz.Diğer malzemeleri katıp güzelce karıştırıyoruz.
Patlıcan ve biberleri dolduruyoruz fazla doldurmayın ağızlarını elimizle kapatıp ağız kısımları birbirinin üzerine gelecek şekilde diziyoruz.
Üzerine tabak koyup sıcak suyunu ekliyoruz kısık ateşte pişirelim.Benim harcından biraz kaldığı için birazda asma yaprağına sardım. Yazdan kendi kuruttuğum patlıcan ve biberler. not. fazla yağılı ve ekşili seviyorsanız yağını ve nar ekşisini fazlalaştırabilirsiniz
Acuka (Çemen Lezzetinde)
Acuka (Çemen Lezzetinde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
baharat
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kuru nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 yemek kaşığı dolusu domates salçası
2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
5 büyük diş sarımsak (rendelenmiş)
1 su bardağı iri bölünmüş ceviz
6 yemek kaşığı dolusu ev yapımı Galeta unu (sayfamda tarifi var hazırda kullanabilirsiniz)
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Kimyon,pul biber,kekik,karabiber,kuru nane,tuz vs.
Baharat oranını ve tuzunu damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Ben hepsinden birer tatlı kaşığı koydum siz damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye domates ve biber salçasını, ezilmiş sarımsağı,baharatları,yağı galeta unu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
En son irice kırdığımız cevizi ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Daha sonra kavanoza alıp üzerine sıvı yağ gezdirip dolapta muhafaza edebilirsiniz.
Yiyeceğiniz zaman istediğiniz kadar çıkarıp tüketebilirsiniz. Kahvaltılarınızın baştacı olacağından eminim şimdiden Not=Eğer bu ölçü size fazla gelirse malzemeleri yarıya düşürüp yapabilirsiniz. Çok acı sevenler Acı Biber salçası da ilave edebilir
Teremyağlı Ev Baklavası
Teremyağlı Ev Baklavası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı erimiş teremyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı teremyağ
2 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Mısır nişastası
Kırılmış ceviz
8 su bardağı şeker
8 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Önce hamuru tutalım. İyice yoğurup üstünü örtelim. 2 saat dinlenmeye bırakalım.
Hamur dinlendikten sonra hamuru 3 e bölüyoruz.Baklava 3 katlı olacak.
3 e böldüğümüz hamurun her bezesini 19 beze yapıyoruz.
Yani her katta 19 yaprak olacak.
1. kat için 19 bezeyi tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde açıp üst üste nişastalayıp koyuyoruz.
Yani yufka+ nişasta böyle 19. yufkayı da koyup nişasta döküp merdane ile tepsibüyüklüğünde açıyoruz.
Tepsiyi teremyağ ile yağlayıp ilk katı tepsiye yerleştiriyoruz.
Kırılmış cevizden her yerine gelecek şekilde serpiyoruz.
2. katı da öyle açıp üzerine ceviz serpiyoruz.
3. katı da açıp tepsiye yerleştirdikten sonra istediğiniz gibi kesin.
Bir tavada teremyağ eritip köpüklerinden arındırmak için süzün. Süzülmüş teremyağı baklavanın her yerine gelecek şekilde gezdirin.
170 derece fırında ağır ağır pişirin.
Tatlı pişerken şerbeti kaynatın. Şerbet yoğunlaşınca altını kapatın.
Fırından çıkan tatlıya sıcakken ılık şerbeti dökün. Ne tatlı, ne de şerbet çok haşlak veya çok soğuk olmamalı.
Tahinli Rulolar
Tahinli Rulolar? Tahinli Rulolar Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
susam
süt
tahin
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5-5,5 su bardağı un (bardak ölçüm: 200 ml)
Tahin
1 yumurtanın sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Şekeri ve mayayı derin bir kaba alıp üzerine ılık sütü ekleyin, karıştırın. 10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
Daha sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Kontrollü bir şekilde unu ilave edip, yumuşak ama hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
1 saat hamuru mayalandırın. Mayalanan hamuru genişçe açın ve tahin sürün.
Toz şeker serpin ve geniş kenarından kıvırarak rulo yapın. Bıçakla dilimleyin.
Ben yaklaşık 9 dilim elde ettim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerini bezle kapatıp 10 dakika daha mayalandırın.
Daha sonra yumurta sarısını sürüp susam serpin.
180 derecede önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Cacık
Taze fasulyeden, karnıyarığa, tereyağlı pilavdan, ızgara köfteye kadar her türlü yemek tarifinin yanına yakışan cacık en lezzetli haliyle karşınızda.
Kategori: Meze
Etiketler: cacık
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet büyük boy salatalık
2 tutam tuz
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Cacık için salatalığı alacalı soyun ve uzunlamasına ikiye bölüm yarım ay şeklinde ince ince doğrayın. Salatalıkları bir kaseye alın ve hafifçe tuzlayıp karıştırın, kenarda bekletin.
Sarımsağı hafifçe tuzlayıp havanda tokmakla dövün.
Yoğurdun üzerine ezilmiş sarımsağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sarımsaklı yoğurdu salatalıkların üzerine aktarın ve birleşene kadar karıştırın.
Cacığı servis kasesine alın, üzerine zeytinyağı gezdirip servis edin.

Besin değerleri: calories: 197 kalori
El Açması Yıldız Baklava
El Açması Yıldız Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
limon
margarin
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 fiske tuz
Un
250 gram tereyağ (Margarin de olur yarı yarıyada)
4 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Çeyrek limon
Açmak için nişasta
Ara katlar için ceviz

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştıralım. Sonra azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu 3 eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi fındıktan büyük cevizden küçük parçalara ayırarak yuvarlayalım toplam 25’erden 75 adet beze çıktı.
Her bir bezeyi nişasta yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açalım 25’er 25’er üst üste dizelim. Her katın arasını ekstra nişastalamayı unutmayın.
Tüm bezeleri açtıktan sonra 25 katlı ilk hamurumuzu alalım ortasından merdane ile hafif bastırarak tepsi boyutunda tekrar açalım tepsiye yerleştirelim arasına ceviz serpelim bu şekilde 3 katı tamamlayalım.
Tereyağı ve sıvı yağını uygun bir tavaya alalım iyice ısıtalım çok kızgın olması gerekiyor burası önemli. Yağı tamamen yakmadan iyice ısıtmalısınız.
Daha sonra tülbentten süzüp baklavamızın üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda ağır ağır 30-40 dakika pişirelim.
Şerbet için; şeker ve suyu uygun tencereye alalım kapağını kapatıp kaynatalım.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edelim. 15 dakika kısık ateşte kaynadıktan sonra altını kapatalım.
Fırından çıkan baklavamızı soğutalım. Üzerine ilk sıcağı geçmiş yoğurt mayalama sıcaklığında olan şerbetimizi dökelim.