mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sütlü Mercimek Çorbası
Sütlü Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı pul biber
pul biber
kuru nane
pirinç
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı su
1 çay bardağı süt
Tuz
30 gr tereyağı
Kırmızı pul biber
Kuru nane

Hazırlanışı:
Mercimeği, pirinci, suyu, iri doğranmış soğanı zeytinyağı ve tuzu tencereye alıp pişirin.
Mercimekler yumuşamayınca ocaktan alıp mutfak robotunda geçirin.
Ilınınca sütü ilave edin karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Tereyağını tavada eritin kırmızı pul biber ilave edin çorbanın üzerine gezdirin kuru nane serperek sıcak servis yapın. Lezzetli ve vitamin kaynağı sütlü mercimek çorbası şimdiden herkese
Bulama Çorbası
Bulama Çorbası? Bulama Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
dolmalık patlıcan
patlıcan
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday (Geceden ıslatılacak)
4 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 lt sıcak su (Kıvamına göre değişebilir)
5 adet dolmalık patlıcan
5 adet sivri biber
2 adet soğan
Not:Çorbanın suyunu 1 lt ilk basta diğer 1 lt çorba pişerken kontrollü şekilde eklenmeli.

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurt bir tencereye alınır ve yumurta un eklenerek çırpılır.
Tencereyi ocağa koymadan 1 litre kaynamış su yoğurda eklenir.
1 gece önceden ıslatılmış buğday da eklenerek ocağa alınıp kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynayan çorbanın altı kısık ateşe alınır ve sebzeler doğranıp çorbaya eklenir.
Sebze ve buğdayı pişene kadar çorba kaynatılır ve arada su eklenebilir.
Çorbanın kesilmemesi için tuzu çorba soğuduktan sonra ekleyiniz.
Margarinsiz (Ağızda Dağılan) Tuzlu Kurabiye
Margarinsiz (Ağızda Dağılan) Tuzlu Kurabiye? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
nişasta
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta (Akı içine sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 su bardağı nişasta
2-2, 5 bardak un
Not: Lütfen unu kontrolü ekleyin yumurta büyüklüğü ve unun kalitesine göre değişiklik gösterebilir)
Bardak ölçüsü 200 ml
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kaba alıp azar azar unu ilave edin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
2 bardak un dan sonra kıvamına bakın eğer kolay, dağılmadan ve ele yapışmadan şekil alıyorsa tamamdır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Daha sonra topları rulo şekline getirin ve çok hafif üzerine bastırın.
Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 20 dak pişirin. Deneyecek olanlara.
Pandispanya ( Muhteşem Tarif Arayanlara)
Pandispanya (Muhteşem Tarif Arayanlara)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yumurta
6 kaşık un
6 kaşık şeker
4 yemek kaşığı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri cam bir kasede 15 dakika mikserle çırpıyoruz.
Çırparken aralıklarla birer birer 4 yemek kaşığı suyu ara ara ekleyip çırpmaya devam edin.
6 yemek kaşığı unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleğinize koyup yavaş yavaş ekleyin spatula ile karıştırın.
Bir yemek kaşığı kadar ekleye ekleye yavaşça ekleyin unu.
20 cm kek kalıbında önceden ısıtılmış 160 derece fırında on dakika piştikten sonra fırının ayarını 170 e yükseltin. 25 dakika kadar yeterli oluyor. Fırını kapatın ve on dakika sonra fırından çıkarın. Yaş pastalarınız için afiyetle kullanabilirsiniz. Bu tarif üç katlı pasta içindir.
Yoğurt Çorbası
Yoğurt Çorbası? Yoğurt Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
nane
pirinç
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yemek kaşığı pirinç
5 su bardağı su (kıvama göre ayarlanabilir azar azar ekleyerek gidebilirsiniz)
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un (dolu dolu olmasın)
1 yumurta
Tuz
Tereyağı
Nane

Hazırlanışı:
Pirinç ve suyumuzu tencereye alalım, pirinçler yumuşayana kadar kaynatalım.
Bir kapta yumurta un yoğurt ve tuzu çırpalım (ben kavanoza koyup çalkaladım daha kolay oluyor )
Pirinçler yumuşadıktan sonra yavaş yavaş karışımı tencereye dökelim ve çırpıcıyla hızlı karıştıralım.
Kıvamını kontrol edelim ve ona göre değişiklikler yapalım. Ocağın altını kapatalım ve bir cezve naneyle tereyağını alalım.
Nanelerin kokusu çıkana kadar ve tereyağı renk değiştirene kadar pişirelim.:))
Karamelli Patlamış Mısır (Popcorn, Karamelize Edilmiş Mısır)
Karamelli Patlamış Mısır (Popcorn, Karamelize Edilmiş Mısır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
mısır
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı kadar mısır
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya şekeri

Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye sıvı yağı ve mısırı dökün ve mısırı orta ateşte sallayarak pişirin(patlamaya başladıktan sonra biraz altını kısın).
Başka küçük bir tavaya şekeri ekleyin ve orta ateşte karamelize oluncaya kadar bekleyin.
Karamelize olunca tereyağ ve vanilya şekeri ekleyip patlayıp kenara aldığımız mısırın üzerine gezdirin ve her yerine gelebilmesi için karıştırın ve servis kasesine alıp 10-15 dakik bekledikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz
Kruvasan Görünümlü Poğaça
Kruvasan Görünümlü Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
domates
kaşar peyniri
margarin
salam
sucuk
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı eritilmiş margarin
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Küp küp doğranmış sucuk, salam, beyaz peynir, yeşil biber, domates, kaşar peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle mayayı süt ile eritiyoruz.
Kalan bütün malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
1 saat mayalanması için serin bir yerde bekletiyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
Hamurumuzu el yardımıyla açıp içine malzemeyi koyuyoruz.
Bıçak yardımıyla hamurun ucuna kesikler yapıyoruz.
Rulo şeklini yapıp tepsiye ay şeklinde diziyoruz.
Bu işlemi hamur bitene kadar yapıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz. Herkese.
Kıyır Kıyır Ispanaklı Poğaça
Kıyır Kıyır Ispanaklı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
çörek otu
ıspanak
kabartma tozu
karbonat
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Ispanak
Çökelek
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Un harici malzemeleri bir kaba alın iyice karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan parça koparın yassı şekil elde edip ıspanaklı peynirli karışımdan koyuyoruz kapatıyoruz, kenarlarından bastırıyoruz. Tepsiye aralıklı şekilde diziyoruz.
Üstüne yumurta sarını sürüp, çörek otu,susamı ekliyoruz.
Fırına pişirmek için koyuyoruz 180° derecede pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Semizotu (Hem Aşırı Sağlıklı Hem Çok Lezzetli)
Zeytinyağlı Semizotu (Hem Aşırı Sağlıklı Hem Çok Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
bulgur
domates
karabiber
pirinç
sarımsak
semizotu
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bağ semizotu
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 adet domates
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı
Yarım çay bardağı pirinç ya da bulgur

Hazırlanışı:
Öncelikle semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Topraklı olduğu için yıkaması zaman alıyor bir müddet sirkeli suda bekletmenizi de tavsiye ederim.
Yıkanan semiz otunu güzelce doğruyoruz. Saplarını yapraklarını her yerini doğruyoruz.
Soğanları küp küp doğrayıp zeytin yağında kavuruyoruz. İçine sarımsakları ve domatesleri ekliyoruz. İyice pişince doğradığımız semiz otlarını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Biraz bu şekilde pişmeye bırakıyoruz. Kendi suyunu salıcaktır. 5-10 dk pişen semiz otuna sıcak su ekliyoruz üzerini hafif geçecek şekilde.
Pişmeye yakın pirinçleri de ekleyip karıştırıyoruz. Kısık ateşte biraz daha pişirip altını kapatabiliriz. İlk sıcağı çıkınca servise hazırdır. İster sade ister yoğurtla servis edebiliriz.
Çokokremli Gevrekli Kurabiye
Çokokremli Gevrekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çay
çokokrem
kabartma tozu
mısır gevreği
nutella
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta
100 gr tereyağ
Yarım çay bardagı sıvı yağ
3 kahve fincanı pudra şekeri
2 kahve fincanı bugday nisastası
3 kahve fincanı un
Kabartma tozu
Vanilya
2-3 yemek kasıgı çokokrem yada nutella
Biraz sıvı yağ
İnce dövülmüş mısır gevreği

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında erimiş tereyağı sıvı yağı ve pudra şekerini özdeşene kadar çırpıcı ile çırpalım.
Kalan malzemeleri eleyerek kontrollü bir şekilde yoğuralım.
Önceden iyice ısıtılmış fırında 10-15 dk 180 derecede pişirelim.
Benmari şekilde erittiğimiz çokokreme sıvı yağ ekleyerek açalım.
Kurabiye soğuyunca; önce çikolataya ardından gevreğe batıralım her iki tarafınıda. Oldukca kolay ve lezzetli.
Patlıcan Dolama
Patlıcan Dolama? Onlarca kişinin defterindeki Patlıcan Dolama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
baharat
galeta unu
un
karabiber
kıyma
maydanoz
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patlıcan
Yarım kilo orta yağılı kıyma
1 yumurta
2 dis sarımsak
1 adet ince doğranmış soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Dilediğiniz baharatlar
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 su bardağı su
Ve çöp şiş

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlar yıkanıp, uzunlamasına 2 santim kalınlığında dilimlenir.
Dilimlenen patlıcanlar, acısının çıkması için tuzlu su içerisinde, 10-15 dakika bekletilir.
Geniş bir tavaya sıvı yağ konup, patlıcanlar arkalı önlü kızartılır.
Köfte harcını hazırlamak için, geniş bir kap içerisine, kıyma, yumurta, tuz, baharatlar, sarımsak ve soğan ilave edilip, güzelce yoğrulur.
Elde edilen köfte harcından, parçalar kopartılıp, uzun köfte şekli verilir ve çöp şişlere geçirilir.
Bir dilim patlıcan düz bir zemine serilir ve üzerine köfteli çöp şişler bırakılıp, rulo şeklinde sarmalanır.
Hazırlanan patlıcan dolama, fırın tepsisine yerleştirilir. Salçalı sosu hazırlamak için, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı salça, tuz, arzu edilen baharatlar ve 1-2 su bardağı su, bir kapta karıştırılır.
Hazırlanan salçalı karışım, çöp şişlerin üzerine dökülür ve önceden ısıtılmış 200° fırında pişirilir.
Kremalı Bisküvili Tart
Kremalı Bisküvili Tart? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
finger bisküvi
margarin
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket finger bisküvi
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağından 1 parmak eksik Mısır nişastası
1 adet çırpılmış yumurta (sadece yumurta sarısı değil, bir tüm yumurtayı bir kasede çatalla biraz çırpıyoruz)
60 gr tereyağı yada margarin (ben margarin koydum)
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bisküvi rondoda çekilir. Erimiş tereyağı ve süt ile karıştırlırıp hamur haline getirilir. Tart kalıplarının tabanlarına yayılır. 1 saat buzdolabında sertleşmesi için bekletilir.
Bir tencereye sırasıyla; süt, yumurta, şeker, un, nişasta eklenir. Pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
Tencere ocağa alınır.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
Kaynayıp koyulaşınca margarin ilave edilir. Karıştırılarak eritilir.
Margarin eriyince 2 paket vanilya eklenir tekrar karıştırılır. Bu krema başka bir kaseye aktarılır.
Üzeri, kremaya değecek şekilde streç film ile örtülür ki kabuk tutmasın(soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletilir.
Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra sıkma poşetine alınır.
Tartların içine sıkılır.
Kalıptan çıkarılan tartların üzerine istenilen meyveler ile süslenir. Ben çilek ve yaban Mersini kullandım. En son üzerine jöle sürüp parlattım
Mor Lahana Turşusu
Hazırladıktan 1 gün sonra yenmeye hazır, yapımı oldukça pratik, kütür kütür ve çok lezzetli bir turşu tarifi.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Lokanta Usulü Turşular
Mor Lahana Tarifleri
Ev Yapımı Turşular
Kışlık Turşu Hazırlıkları
Salata ve Meze Eşlikçileri
Ev Yapımı Lahana Turşuları
Lahana Turşuları
Mor Lahana Turşusu Tarifleri
Fermente Sebze Tarifleri
Porsiyon: 3 Küçük Boy Kavanoz

Malzemeler:
1 adet büyük boy mor lahana
1 su bardağı sirke
1 su bardağı içme suyu
2 adet limon
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Mor lahana turşusu yapımı için; öncelikle 1 adet büyük boy mor lahananın dış yapraklarını ayırıp, atın. Ardından güzelce yıkayın. Daha sonra mor lahanayı 4 eşit parçaya kesin. Keskin bir bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Doğradığınız mor lahanayı derin bir kap içine koyun. Lahanaların üzerine 1 tatlı kaşığı kaya tuzu serpiştirin.
Lahanaları tuzla beraber eliniz ile 3 dakika ovuşturun.
Daha sonra mor lahanaların üzerine 2 adet limonun suyunu sıkın. Tekrar eliniz ile 2 dakika kadar ovuşturmaya devam edin.
Diğer tarafta bir kaba 1 su bardağı içme suyu ve 1 su bardağı sirke döküp, karıştırın.
Daha sonra 3 adet küçük boy kavanozun içine hazırladığınız mor lahanayı eşit bir şekilde eliniz ile bastırarak, koyun.
Mor lahananın dibinde kalan kendi suyunu sirkeli su karışımının içine dökün. Ardından bu karışımı mor lahanaların üzerlerine eşit bir şekilde paylaştırın.
Kavanozların kapağını sıkıca kapatıp, buzdolabına kaldırın.
Hazırladığınız mor lahana turşusunu buzdolabında 1 gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında 2-3 ay boyunca muhafaza edebilirsiniz.
Kremalı Tavuk ( Mantarlı ) Değişik Yemek Tarifi Arayanlara
Kremalı Tavuk (Mantarlı) Değişik Yemek Tarifi Arayanlara nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
göğüs eti
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
krema
kuru soğan
soğan
mantar
maydanoz
sarımsak
sarımsak tozu
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 parça göğüs eti ( çok büyükse 1 adet)
1 paket mantar (250 gr)
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıcak su ( veya tavuk suyu)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket krema
Tuz karabiber
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Sarımsak tozu
Maydanoz

Hazırlanışı:
İlk önce tavukları marine ederek işe başlıyoruz.
Tavuk eti güzelce yıkanıp kurulanır.
1 parmak kalınlığında yüzeyinden kesilir marine sosu eklenir karıştırılır dolapta dinlenmeye bırakılır.
Isıtılmış tavada tavuk etleri güzelce mühürlenir 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı eklenerek önlü arkalı kızartılır.
Tavuk etlerinin hepsi tavaya sığmazsa tekrar tereyağı sürülür aynı şekilde önlü arkalı kızartılır.
Kızaran tavuk etlerinin üzerine kapak kapatıp soğuması engellenmeli
Başka bir tavada tereyağı sıvı yağı eritilir yemeklik doğranmış soğan ilave edilir soğanlar yumuşadığında yıkanıp kurulanan mantarlar tüm olarak ilave edilir eğer büyük boy mantar kullanacaksanız doğrayarak ilave edin
Tavanın kapağını kapatıp mantarları pişmeye bırakın. Küçülüp suyunu çektiğinde üzerine rendelenmiş sarımsak ve sıcak su ilave edip tekrar tavanın kapağı kapalı pişmeye bırakın.
Suyunu çektiği zaman kremayı ilave edip karıştırın tuz ve karabiber ekleyin.
Krema fokurdamaya başladığında kızaran tavuk etlerini ekleyip bir 5 dk birlikte kısık ateşte pişmeye bırakın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Renkli Biber Dolması
Renkli Biber Dolması? Renkli Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates salçası
iri bulgur
bulgur
karabiber
kıyma
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr kıyma
5 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
1 avuç kalın bulgur
Karabiber
Pul biber
Nane
Maydanoz
Tuz
Yeteri kadar dolmalık biber
1 yemek kaşığı salça
Sıcak su ( ben göz kararı koyuyorum tencerenin içinde dolmalık biberleri geçmeyecek kadar yeterli olur)

Hazırlanışı:
Soğanları soyup rondodan geçirin tencereye alın üzerine sıvı yağ ekleyip biraz kavurun.
Üstüne salçaları ve kıymayı ekleyip biraz daha kavurun sonra içine pirinci bulguru baharatını tuzunu atıp 5 dakika daha pişirin.
Altını kapatın ılımaya bırakın biberleri temizleyip yıkayıp içlerine doldurun sonra tencereye dizin.
İsteyen üstlerine domates kesip koyabilir sosu için salça ve sıcak suyu karıştırın tuzunu da ayarlayın hepsini bir kapta karıştırın.
Dolmaların üstüne dokun ocağa alın önce yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra normal ateşte pişmeye bırakın piştikten sonra servise hazır kolay gelsin
Börek Çorbası
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Börek Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Antep Mutfağı Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Öğle Yemeği
Yoğurtlu Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr az yağlı kıyma
1 soğan
500 gr kemiksiz kuzu but
2 su bardağı un
1 kg yoğurt
2 yumurta
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz
Nane
Karabiber
Kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:
1. Soğanı temizleyip küp küp doğrayın.
2. Tencerede 1 kaşık tereyağını eritip kıymayı kavurun.
3. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ilave edin.
4. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Tencereyi ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Kuzu etini kuşbaşı doğrayıp kavurun.
7. Tuz serpip haşlanmış nohudu ekleyin.
8. Üzerini geçinceye kadar sıcak su ekleyip pişirin.
9. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
10. 1 yumurta, tuz ve azar azar ılık su ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
11. Hamuru iki parçaya ayırın.
12. Parçalardan birini çok ince olmayacak şekilde açıp kıymalı malzemenin yarısını üzerine serpin ve yayın.
13. Yufkayı oklavaya sarıp oklavayı çıkar��n.
14. Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayın.
15. Rulo yufkayı 2 santimlik parçalar halinde kesin.
16. Her bir parçayı üçgen şeklinde katlayıp kenarlarını bastırarak kapatın.
17. Hazırladığınız mantıları etli nohuda ekleyip pişirip.
18. Yoğurt, tuz ve 1 yumurtayı çırpın.
19. Çorbanın suyundan 1-2 kaşık ekleyip yoğurtlu karışımı azar azar çorbaya ilave edin.
20. Naneyi 1 kaşık tereyağında kızdırıp üzerine gezdirin.
Avokado Kiş (Jamie Oliver Reçetesi)
Avokado Kiş (Jamie Oliver Reçetesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
avokado
bezelye
cheddar peyniri
peynir
domates
fesleğen
kabartma tozu
limon
marul
sezar salata sosu
sızma zeytinyağı
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 olgun avokado
Sızma zeytinyağı
400 gram un (İçine 1 paket kabartma tozu karıştırın)
6 büyük yumurta
300 gram dondurulmuş bezelye
90 gram çedar peyniri
Yarım demet fesleğen
Zeytin yağı (Fırın tepsisini yağlamak için)
100 gram karışık salata (Ben ıceberg marul ile domates sevdiğimden sadece onları kullandım)
1 limon (Ben hazır sos olarak sezar salata sosu kullandım)

Hazırlanışı:
Avokadoları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz ve soyuyoruz.
Avokadoyu tartı üzerine koyup tartıyoruz. (200g olmalı eksik olursa sızma zeytinyağı ile 200 grama kadar avokadoya yağ ekliyoruz)
Büyük bir kapta, avokadoları eziyoruz, ardından yavaş yavaş kabartma tozlu unu, bir tutam deniz tuzunu ekleyip, 4 yemek kaşığı soğuk su ile bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz (Pürüzsüz olana kadar yoğurun ve ardından streçe sarıp 15 dakika dinlendirin)
Fırını 200 derece önceden ısıtıyoruz 10 dk ısınma süresince avokado hamurunu un serpilmiş bir yüzey üzerinde ½ cm’den biraz daha kalın olacak şekilde açıyoruz.
Oklavanın etrafında gevşekçe yuvarlayıp, ardından yağlanmış 25cm x 35cm’lik bir fırın tepsisine açıyoruz, kenarına doğru parmağınızla hamuru yayıp tabanını kürdanla deliyoruz (Kenarda büyük çıkıntı olan parçalarını alıyoruz)
Ardından fırında 10 dakika veya hafif altın rengi olana kadar pişiriyoruz.
Hamur pişerken iç dolgusu için yumurtaları bir karıştırıcıya kırıyoruz, ardından donmuş bezelye ve cheddarı ekliyoruz.
Fesleğenin üst yapraklı kısmını ekleyip, bir tutam tuz ve karabiberi de ekleyerek karışımı pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
Dolguyu pişen hamurunuzun üzerine eşit şekilde döküp bir 15 dakika daha sertleşene kadar pişiriyoruz.
Üzerine biraz daha çedar peyniri rendeleyip, eklemek istediğiniz salata yapraklarını sızma zeytinyağı ve limon suyuyla (Veya sezar salata sosuna) bulayıp, baharatlıyoruz ve kişin üzerine serperek servis yapıyoruz.
Kaşarlı Menemen
Kaşarlı Menemen? Kaşarlı Menemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
salça
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet domates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Dilimlenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Soğanlar ve biberler ince ince doğranır.
Zeytinyağı ve tereyağda rengi hafif değişene kadar kavrulur.
Salça eklenir kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
Küçük doğranmış domatesler ve baharatlar eklenir tavanın kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır.
2 yumurta kaseye kırılır biraz tuz atılarak iyice çırpılır.
Domatesler iyice yumuşayınca yumurtalar eklenir pişirilir ve üzerine kaşar dilimleri koyulup kapatılarak eritilir.
Kızım peynir yemediği için ben bir tarafını boş bıraktım. Deneyenlere
Pastacı Kreması
İpeksi yapısıyla mükemmel kıvamlı bir pasta kreması. İstediğiniz tatlıda kullanabileceğiniz bu kremanın favoriniz olacağına eminiz.
Kategori: Pasta
Etiketler: pastacı
kreması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
4 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket şekerli vanilin
1/4 paket krema

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye alın ve ısıtın. Ama kaynatmayacaksınız.
Yumurta sarıları, şeker ve nişastayı bir kaba alın ve karışana kadar 2-3 dakika çırpın.
Karışınca içine ısınan sütten 1 bardak ekleyin. Sütü yavaş yavaş eklerken karıştırmalısınız.
Sonra bu karışımı ısınmış süte ekleyin ve orta ateşte kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan aldığınız muhallebiye tereyağı ve vanilin ekleyip karıştırın.
Ara ara karıştırarak ilk sıcağının geçmesini bekleyin. Sonra üzerini yapışacak şekilde streçle örtün ve buzdolabına kaldırın.
Soğuyan muhallebiyi mikserle 2 dakika çırpın. Başka bir kapta ise kremayı kabarana kadar çırpın.
En son ikisini bir kaba alın ve spatula yardımıyla nazikçe karıştırın. Buzdolabında biraz daha soğutup afiyetle yiyebilirsiniz.
Kara Kabak Tatlısı (Sütlü Kabak)
Kara Kabak Tatlısı (Sütlü Kabak)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kara kabak
kabak
şeker
su
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kara kabak
1 su bardağı su (haşlamak için)
1 su bardağı süt
1 su bardağına yakın şeker

Hazırlanışı:
KabağIn kabuğunu kesiyoruz.
Küçük küçük doğrayıp yıkadıktan sonra 1 su bardağı su birlikte ezilecek kıvama gelene kadar haşlıyoruz.
İyice ezilen kabak dilimlerini blenderdan geçiriyoruz.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak süt ilave ediyoruz.
Şekerini de kattıktan sonra karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynayan sütlü kabak tatlımızı kaselere bölüp servis ediyoruz. ….