Karışık Pizza
Sofaya konulduğu gibi hepsi biter. Tam kıvamında, tam ölçülü nefis bir pizza tarifi. Öyle ki bu pizza tarifi ile artık dışarıdan almaya son diyecek, kendi pizzanızı kendi ellerinizle yapabileceğiniz, nefis bir tarif.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Ev Yapımı Pizza Çeşitleri
Fırında Pişen Hamur İşleri
Mayalı Hamur Tarifleri
Bol Malzemeli Pizzalar
Kalabalık Sofralar İçin Yemekler
Porsiyon: 3 Büyük Boy Pizza

Malzemeler:
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı ılık su
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı kekik
Az miktar karabiber
2 diş rendelenmiş sarımsak
Mantar
Sucuk
Kırmızı biber
Yeşil biber
Yeşil zeytin
Mısır
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Karışık pizza yapımı için; öncelikle derin bir kaba 5 su bardağı un koyun. Üzerine 1 paket instant kuru maya, 1 yemek kaşığı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz koyup, karıştırın. Ardından 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Daha sonra kaba 2 su bardağına yakın ılık suyu azar azar dökün.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından pizza hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir yerde yaklaşık 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta pizza hamurunun sosu için; bir kaba 2 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine az miktar karabiber, 2 tatlı kaşığı kekik, 2 küçük diş rendelenmiş sarımsak ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, iyice karıştırın.
Ardından sosun üzerine 1 küçük çay bardağı ılık suyu azar azar döküp, rahatça sürülebilen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Sos çok fazla sıvı olmasın.
Mayalanan pizza hamurunu tezgah üzerine alıp, 2-3 kere yoğurun. Ardından 3 eşit parçaya ayırıp, düzgün bezeler yapın. Eğer kalın hamurlu pizza yapmak istiyorsanız hamuru 2 eşit parçaya bölebilirsiniz.
Bezelerden birini alıp, hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Hamurun üzerine de az miktar un serpiştirip, merdane yardımı ile 34 cm lik pizza tepsisi büyüklüğünde açın.
Açtığınız pizza hamurunu merdane yardımı ile alıp, tepsinin içine güzelce yerleştirin. Ardından pizza hamurunun pişerken kabarmaması için üzerine çatal yardımı ile delikler açın. İsteğe göre pizza hamurunuzu yağlı kağıt serili fırın tepsisinde yapabilirsiniz.
Pizza hamurunu önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Daha sonra yarı pişen pizza hamurunu fırından çıkartıp, üzerine hazırladığınız sosdan her yerine gelecek şekilde bolca sürün.
Sosun üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Son olarak pizzanın üzerine kullanacağınız miktarda dilimlenmiş mantar, yeşil zeytin, yeşil biber, kırmızı biber ve sucuk dilimlerini yerleştirin. Ardından mısır taneleri serpiştirin. Bu pizza malzemeleri haricinde isteğe göre siyah zeytin, domates, pastırma, beyaz peynir ve sosis dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışık pizzayı önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Pizzanın pişmesine yakın üzerine az miktar rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip, tekrar fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar kısa bir süre pişirin. Diğer pizza hamurları içinde aynı işlemi yapın.
Karışık pizza piştikten sonra fırından çıkarın. Dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.