mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Su Böreği (El Açması)
Su Böreği (El Açması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yumurta
3-3, 5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
250 gr lor peyniri
Yarım demet maydanoz
4 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Su
Bol tuz
Soğutmak için; Soğuk su

Hazırlanışı:
Un yumurta ve tuz ile hafif elimize yapışan bir hamur elde ediyoruz.
Sert yoğurmayın hamuru hafif elinize yapışsın.
Hamuru 12 bezeye bölüyoruz.
Bezeleri az un ile yuvarlıyoruz üzerine poşet geçirip 30 dk dinlendiriyoruz.
İlk turda bol un ile bezeleri tek tek açabildiğimiz kadar ince açıp bir örtü üzerine alıyoruz.
Tüm bezelerimizi açınca 2 tanesini alt üst olarak ayırıyoruz çünkü haşlanmayacak.
Tepsinin tabanına hazırladığımız yağı sürüp bir yufkayı haşlamadan koyuyoruz.
Daha sonra bir tane yufkayı 25-30 saniye haşlayıp soğuk suya atıyoruz ve suyunu süzüp tepsiye seriyoruz üzerine fırça ile az yağdan sürüyoruz.
5 bezeye aynı işlemi uyguluyoruz ve her kata yağdan sürüyoruz alt katta toplam 6 yufka olacak yani.
Sonra arasına iç harcını serpiyoruz.
Kalan 6 yufkanın 5 ini tekrar tek tek haşlayıp soğutup her kata yağ sürerek üst üste diziyoruz.
Sonuncu 6. yufkayı haşlamadan direk üzerine kapatıyoruz ve kalan yağı sürüyoruz.
Isıtılmış 180 derece fırında alt üst güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkınca 5-10 dk üzerine örtü kapatıyoruz ve dinlendiriyoruz.
Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
nane
pul biber
su
tel şehriye
şehriye
un
yağ
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 yemek kaşığı un
6 su bardağı soğuk su
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurt ve unu tenceremize alıp güzelce karıştıralım.
Ardından tencereyi ocağımıza alalım ve suyumuzu ekleyip kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
Kaynadıktan sonra içine tel şehriyemizi ekleyelim.
Tel şehriyeler piştikten sonra ocağın altını kapatalım.
Nane ve pulbiberi tavada yağ ile 2 dk karıştıralım ve çorbamıza ekleyelim. Çorbamız hazır
Ispanaklı Buğday Salatası
Ispanaklı Buğday Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
aşurelik buğday
buğday
ceviz
ıspanak
kapya biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gram ıspanak
1 adet küçük kuru soğan
1 adet küçük kapya biber
1 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
250 gram süzme yoğurt
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
1 küçük kase ceviz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Ispanakları önce sirkeli suda bekletip güzelce yıkayın.
Kalın kalın doğrayın. Zeytinyağı tavaya alıp yemeklik doğradığınız kuru soğanı kavurun.
Küçük doğradığınız kapya biberi de ekleyip kavurmaya devam edin.
Biberler güzelce pişince ıspanağı ekleyip sotelemeye devam edin.
Ispanaklarda pişince ocağı kapatın. Karıştırma kabına haşlanmış buğday, soğuttuğunuz ıspanak ve ayrı bir kasede sarımsak ve tuz ile çırptığınız yoğurdu ekleyip güzelce karıştırıp servis tabağına alın (ben güzel görünmesi için yuvarlak kurabiye kalıbı ile şekillendirdim).
Sıvı yağı tavaya alıp hafif kızdırın. İri kırılmış ceviz, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip birkaç kez çevirip ocağı kapatın. Salatanızın üzerine cevizi dökün.
Kayısı Çekirdekli Kurabiye
Kayısı Çekirdekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kayısı çekirdeği
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşak)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı dövülmüş kayısı çekirdeği
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un ve kayısı çekirdeği hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
Unu da yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
En son dövülmüş kayısı çekirdeğini de ekleyip karıştıralım.
Hamur dan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Afiyetle
Yer Fıstıklı Krokan
40Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Yer Fıstıklı Krokan Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Atıştırmalık
Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı yer fıstığı (kabuksuz ve kavrulmuş)
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı vanilin&nbsp

Hazırlanışı:
1. Yer fıstıklarını kavrulmuş ve kabuksuz olarak hazırlayın.
2. Eğer kavrulmamış fıstık kullanıyorsanız, fırında 180 derece&rsquo;de yaklaşık 10 dakika kavurabilirsiniz.
3. Orta b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte bir tavaya 1 su bardağı toz şeker ve 2 yemek kaşığı suyu ekleyin.
4. Şekeri ve suyu orta ateşte karıştırarak eritin.
5. Karıştırmayı bırakın ve şekerin rengi altın rengine d&ouml;nene kadar kaynamasına izin verin (yaklaşık 5-7 dakika).
6. Dikkat edin, şekerin yanmaması i&ccedil;in kontrol edin.
7. Karamel rengi altın kahverengiye d&ouml;nmeye başladığında, ocaktan alın ve i&ccedil;ine 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyin.
8. Tereyağı tamamen eriyene kadar karıştırın.
9. Şeker karışımına 1 su bardağı yer fıstığını ve yarım &ccedil;ay kaşığı tuzu ekleyin.
10. İyice karıştırarak fıstıkları karamele iyice bulayın.
11. Hazırladığınız karamelize yer fıstığı karışımını yağlı kağıt serili bir tepsiye d&ouml;k&uuml;n.
12. Karışımı bir spatula ile d&uuml;zg&uuml;nce yayın ve &uuml;zerini d&uuml;zeltin.
13. Krokanı oda sıcaklığında yaklaşık 20-30 dakika kadar soğutun.
14. Krokan tamamen soğuyup sertleşince, istediğiniz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte dilimlere ayırıp servis edebilirsiniz.
15.
Yoğurtlu Nefis Poğaça
Yoğurtlu Nefis Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
maya
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
1 paket maya
1 bardak ılık su
1 kaşık şeker
1 kaşık tuz
1 bardak sıvı yağ
Yarım paket margarin
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Sıvı yağı suyu mayayı margarini karıştırıyoruz tuz şekeri de katıyoruz yoğurtta koyuyoruz sıvıların hepsini karıştırıyoruz.
Ondan sonra unu koyuyoruz sonra içlerine peynirle dolduruyoruz.
Sonra tepsiye koyup 180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
Fırında Tavuk
Fırında Tavuk? Fırında Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kekik
kemikli tavuk eti
tavuk eti
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kemikli tavuk
Biraz sıvı yağ, pul biber, kekik, tuz

Hazırlanışı:
Geniş bir kap içerisine sıvı yağ, pulbiber, kekik ve tuz eklenir.
Üzerine tavuklar eklenir harmanlanır.
Yaklaşık 2 saat dolapta bekletilir daha sonra tavuklar fırın poşetine alınır ve fırında pişirilir Herkese
Fırın Poşetinde Baharatlı Karnabahar
Fırın Poşetinde Baharatlı Karnabahar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
acı pul biber
pul biber
karabiber
karbonat
karnabahar
kekik
kimyon
köri
süt
tuz
yenibahar
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tane orta boy karnabahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığından az tuz ( sosuna)
1 çay kaşığı tuz (haşlama suyuna
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Karnabaharın çiçek kısımlarını ayırarak yıkanır.
Tencerede kaynayan suya yarım tatlı kaşığı tuzu ilave edin. Yarım limonun yarısı sıkılır. Yarısında kabuğuyla beraber suya bırakılır. Kokusunu alır ve parlaklık verir ezilmez.
Karnabahar parçaları kaynayan suda beş dakika haşlanır suyu süzülür.
Şimdi sosunu hazırlayalım yoğurt, iki yemek kaşığı zeytinyağ, süt, baharatlar ve karbonat ilave edilir karıştırılır.
Karnabahar parçaları tek tek sosa batırılıp sonra mısır ununa batırılır yağlanmış fırın poşetine dizilir.
Üzerine iki yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip işlem tamam olduğunda poşet bağlanır.
230° ısınmış fırında 30 dakika pişirilir kızaran karnabaharlar yoğurtla servis yapılır
Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça? Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
instant maya
kuru maya
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı instant maya (kuru maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Kulak memesi kıvamı alana kadar un
Peynir ve maydanoz
Yumurta beyazı
Susam veya çörek otu

Hazırlanışı:
Ilık süt ile maya karıştırılır. 5-7 dakika bekletilir. Un hariç geriye kalan malzemeler de eklenir.
İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un eklenir ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Hamur öylece 25-30 dakika mayalandırılır.
Daha sonra hafif büyükçe hamur alınır ve isteğe göre peynir ile doldurulup, yine isteğe göre kapatılıp, şekil verilir.
Hazır olan hamur yumurta beyazına ardından beyaz susama batırılarak yağlanmış tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmamış 170 derecelik fırın çalıştırılır ve hemen poğaçalar içine yerleştirilir.
Bu süreçte yavaş yavaş ısınan fırın poğaçaları da yavaş yavaş mayalayıp pişirecektir. Şimdiden
Kuka
Kuka? Kuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
karbonat
margarin
şeker
toz antep fıstığı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı eritilmiş margarin
2 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı şeker
Toz antep fıstığı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına hamur malzemelerini alıp yoğuralım.
Muffin kaplara kağıt koyup üzerine hamurdan alıp paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Şerbeti için oda ısısındaki suda şekeri eritip fırından çıkan tatlıların kağıtlarını çıkartalım.
Şerbetten hepsine paylaştırın.
Şerbeti çekince üzerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serpin.
Elmalı Çiğ Kereviz Salatası
Kış boyu keyifle tükettiğimiz sebzelerden kerevizle nefis bir tarif yaptık. Pişirmeden hazırlanan elmalı kereviz salatası tarifine buyurun.
Kategori: Meze
Etiketler: elmalı
çiğ
kereviz
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet elma
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1/2 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1 tutam dereotu
1 avuç kavrulmuş ceviz içi

Hazırlanışı:
Kerevizi soyup limonla dışını ovun, kararmasın. Rendenin kalın kısmında kerevizi rendeleyin ve biraz limon suyu ile karıştırın, bu kerevizin mis gibi bembeyaz kalmasını sağlar. Aynı işlemi elmaya da uygulayın.
Yoğurt, sarımsak rendesi, zeytinyağı ve tuzu derin bir kapta çırpın. İçine rende kereviz ve elmayı ekleyip güzelce karıştırın.
Bir kaseye doldurup ters çevirin ve tabağa alın.
Servis ederken tereyağında cevizi kavurun ve üzerine ekleyin.

Besin değerleri: calories: 150 kalori
Ay Çöreği
Ay Çöreği? Ay Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
peynir
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket margarin ( oda ısısı )
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık süt
1. 5 tatlı kaşığı toz şeker
1. 5 çay kaşığı tuz
Yarımdan yarısı yaş maya
3 veya 3, 5 su bardağı un
Yoğurt ve susam
Ekşimilk veya peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü ısıtıyoruz.
Ayrı kapta margarini, yumurtayı, sıvı yağı, şekeri, tuzu ve ılık sütü yaş mayayla eritip içine döküyoruz ve un koyup güzelce hepsini yoğuruyoruz.
Yumuşak hamur olacak mayalanmasını beklemiyoruz.
Şekil verip içini koyup yağılı tepsiye diziyoruz.
Üstüne yoğurt sürüp susam serpiyoruz.
170 veya 180 derecede ki fırında pişirin. Ben davul fırında pişirdim kontrollü pişirin
Fırınlanmış Havuç Mezesi
Bu tarif, ana yemeklerinize eşlik edecek harika bir tamamlayıcı veya tek başına doyurucu bir atıştırmalık olabilir.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Havuçlu Mezeler
Fırında Pişen Mezeler
Yoğurtlu Meze Çeşitleri
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler
Davet Sofrası Mezeleri
Fırında Sebzeli Salatalar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
10 adet küçük boy havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1 dal taze biberiye
Tuz
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Kavrulmuş susam
Süzme bal

Hazırlanışı:
Fırınlanmış havuç mezesi yapımı için; öncelikle 10 adet küçük boy havucun kabuğunu soyun. Her bir havucu iki ya da dört eşit parçaya kesin.
Kestiğiniz havuçları derin bir kaba alın. Üzerlerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, damak tadınıza göre tuz ve 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Tüm malzemeleri eliniz ile güzelce harmanlayın.
Daha sonra baharatladığınız havuçları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içerisine üst üste gelmeyecek şekilde dizin. Havuçların üzerine 1-2 dal taze biberiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Havuçlar yumuşayıp, üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp, kenarda ılımaya bırakın.
Diğer tarafta yoğurt sosu için bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Damak tadınıza göre tuz ve 1-2 diş ezilmiş sarımsak koyup, iyice karıştırın. Mutlaka yoğurdun katı kısmını kullanın. İsteğe göre süzme yoğurt da kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız sarımsaklı yoğurt sosunu servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerine fırınlanmış havuç dilimlerini yerleştirin. Son olarak üzerlerine bolca kavrulmuş susam serpiştirin. Biraz zeytinyağı ve biraz süzme bal gezdirip, servis edebilirsiniz.
Loğlazlı Pilav
Loğlazlı Pilav? Loğlazlı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
börülce
bulgur
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı loğlaz (börülce)
1 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Loğlazları yıkayıp üzerini geçecek kadar su ile yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan loğlazlara salça tuz ve bulguru ekliyoruz tencerenin ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir tavada yağımızı yakıyoruz içerisine kırmızı biberi de atıp ocağı kapatıyoruz.
Suyunu çeken pilavımıza hazırladığımız yağımızı gezdirip karıştırıp 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Şemşemotik
Şemşemotik? Binlerce kişinin defterindeki Şemşemotik Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana eti
domates salçası
salça
isot
karabiber
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 fincan sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin(hamur toparlanırken konulacak)
1 tatlı kaşığı tuz
Un(yumuşak ele yapışmayan hamur olacak)
400 gram dana eti(küçük doğranmış)
5 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Pul biber, karabiber, isot, tuz
Maydanoz
2 su bardağı pirinç(normal pirinç pilavı gibi olacak lapa olmayacak)

Hazırlanışı:
Öncelikle kuş başından daha küçük doğramış olduğumuz etleri bir miktar tuz ile ocağa alıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Etler pişinceye kadar kuru soğanlarımızı rondodan geçirip ayrı bir tavada sıvı yağ ve kuru soğanı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavuralım, pembeleştikten sonra doğramış olduğumuz maydanozları ekleyip altını kapatalım.
Etler suyunu salıp çektikten sonra üzerine bir miktar sıvı yağ ekleyerek kavuralım, kavrulan ete sırası ile salça ve baharatlarını ekleyerek altını kapatalım.
Pirinçleri de bol su ile yıkadıktan sonra sıvı yağ kızarttığımız teflon tencerede kaynatılmış su ekleyerek pirinç pilavı şeklinde pişirip dinlenmeye bırakalım.
En sonunda, önce pişen et ve kavrulan kuru soğanı birbirine karıştıralım daha sonra pirinç pilavınıda ekleyerek tekrar karıştırıp soğumaya bırakalım.
İç harcı hazırladıktan sonra hamur için un ve margarin hariçindeki tüm malzemeleri karıştırıp sonra kontrollü bir şekilde ununuda ekleyip yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım ve en sonunda margarininide ekleyip hamuru toparlayalım, üzerine nemli bir bez örterek dinlendirelim.
10 dk hamuru dinlendirdikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar halinde yuvarlayalım, yuvarlamış olduğumuz hamurları üstlerini bir bezle kurumaması için örtelim.
Yuvarlamış olduğumuz hamurları oklava ile çay tabağı büyüklüğünde açıp içine 1 yemek kaşığı iç harçtan koyup ağzını kapatalım, bütün hepsini bitirdikten sonra kızgın olan bol yağda kızartalım.
Krep
Krep? Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane yumurta
5 su bardağı süt
5 su bardağı su (isteğe bağlı hepsini sütle de yapabilirsiniz)
1 tane Kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar un
Yeteri kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları güzelce çırpalım daha sonrada diğer malzemeleri ekleyip çırpalım.
Bu aşamada unu azar azar ilave edelim ki hamurumuz ne tam boza kıvamı gibi olsun nede çorba kıvamı gibi olsun ikisinin arasında akıcı bir hamur elde edelim.
Ve krep yaptığımız tavamızı ocağa alıp bir kaç damla sıvı yağ damlatarak tavamızın her tarafina gelecek şekilde krep hamurumuzu derin bir kepçe yardımıyla ortasına gelecek şekilde döktükten sonra tavayı sağlı sollu çevirerek her tarafina eşit şekilde dağılmasını sağlayalım.
Daha sonrada arkalı önluü pişirip kabaran yüzünü fırça yardımıyla yağladıktan sonra servis tabağına alalım.
Bu işlemi tüm krep hamurumuz bitinceye kadar yapalım daha sonrada servise sunalım.
Mayasız Dereotlu Peynirli Poğaça (Yumuşacık Bir Lezzet)
Mayasız Dereotlu Peynirli Poğaça (Yumuşacık Bir Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
peynir
sirke
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su Bardağı Zeytinyağı
1 su Bardağı Süt
1 yumurta(sarısı üzerine kullanılacak)
Bir Tutam Dereotu
Tuz
1 Tatlı kaşığı Toz Şeker
1 Tatlı kaşığı Sirke
2 Paket Kabartma Tozu
3 su bardağı un(un kalitesine göre değişebileceği için 2. bardaktan sonra ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olana kadar azar azar ekliyoruz)
Peynir(istenilen çeşit)

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabına zeytinyağı, süt, yumurta akı, tuz ve şekeri alalım.
Kabartma tozunu da ilave edip, kabartma tozunun üzerine gelecek şekilde sirkeyi de ekleyelim.
Bu şekilde kabartma tozu köpürecek ve aktifleşecektir.
Ardından ince ince doğradığımız dereotunu ilave edelim.
Bu aşamadan sonra un ilavesi de yapalım ve yoğurmaya başlayalım.
Ben tam 3 bardak un kullandım. Ama 2. bardaktan sonra azar azar un ilavesi yapıp kontrollü olarak hamurunuzu yoğurmanızı tavsiye ederim.
Ele yapışmayan, yumuşacık bir hamur elde edelim.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizin ayasında yuvarlak şekilde bastırıp açalım.
İçine peynir harcımızdan bir miktar yerleştirelim ve ağzını güzelce kapatalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve uzerlerine yumurta sarısı sürüp çatal ile çizik atalım.
Daha sonra önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Sonra afiyetle yemek üzere servise sunalım.
Yanına sıcacık bir bardak çay almayı ihmal etmeyelim Deneyecek olanlara şimdiden. Sevgiyle kalın
Muhteşem Tepsi Çöreği
Muhteşem Tepsi Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kesme şeker
lor peyniri
peynir
maydanoz
peynir altı suyu
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil zeytin
zeytin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt veya sulu yoğurt veya varsa peynir altı suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 çay kaşığı pul biber
1tatlı kaşığı tuz peynirin tuzuna göre azalta bilirsiniz
1 çay bardağı peynir lor kulandım dileğinizi kulana bilirsiniz
1 kesme şeker
Yeteri kadar un
20 tan kadar yeşil zeytin
Çeyrek demet maydanoz
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığından az fazla tereyağ
1 diş sarımsak rendelenmiş

Hazırlanışı:
İlk olarak sıvı malzemeyi çırpalım un hariç tüm malzemeyi ilave edelim ununuda kontrolü ilave edelim. Kabartma tozunu da ilave edelim hamurumuz koyu bir hamur olacak.
Yağlı kağıt serilen tepsiye hamurumuzu yayalım kaşığı sarımsaklı yağımıza (Yağı eritip sarımsakları içine atıyoruz) batırıp öyle yayalım. Geri kalanı yağımızı hamurun üzerine dökelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 50 dk kadar pişirelim. Deneyecek olanlara.
Çiçek Ekmek
Çiçek Ekmek? Çiçek Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ay çekirdeği
çörek otu
kuru maya
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
1 yumurta beyazı
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı elenmiş un
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı süt
Çörekotu, susam ve ayçekirdeği

Hazırlanışı:
Önce sıvı sonra da katı malzemeler bir kapta güzelce karıştırılır ve en az 4-5 dakika yoğurulur.
Unu kontrollü eklemenizde fayda var ele yapışmayacak yumuşak bir hamur olmalı.
Yoğurulan hamur yarım saat kabarması için dinlendirilir.
Sonrasında tezgaha alınan hamur içindeki havanın gitmesi için 3-4 dakika yoğurulur ve 7 eşit parçaya bölünür.
Sonrasında yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakılarak çiçek şeklinde dizilir.
Tepsi mayası için 20 dakika daha dinlendirilir. 20 dakikanın sonunda süt – yumurta sarısı karışımı hamurların üzerine sürülür ve istediğiniz şekilde susam, çörekotu ve ayçekirdeği serpilir.
Önceden alt üst ayarda 190 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Benim fırınımda yaklaşık 20 dakikada pişti. Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez sererek ılıması beklenir ve afiyetle yenir.
Baharatlı Kabuklu Yer Fıstığı Çaylarımızın Baş Tacı Olacak
Baharatlı Kabuklu Yer Fıstığı Çaylarımızın Baş Tacı Olacak? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
baharat çeşnisi
karabiber
tuz
yedi türlü baharat
yer fıstığı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kilo yer fıstığı
2 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yedi türlü baharat
2 yemek kaşığı baharat çeşnisi

Hazırlanışı:
Fıstıkları önce suda iyice bekletip yıkayalım.
Ardından baharatlayıp tepsiye alalım.
200 derecelik fırına atın kızartana kadar ara ara karıştıralım.
Bekleyip fırından çıkarıp soğumaya bekletelim. Afiyetle tüketelim.
Altın Sarısı Mercimek Çorbası Lokanta Usulü
Altın Sarısı Mercimek Çorbası Lokanta Usulü? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
çay
kırmızı mercimek
mercimek
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
1 bardak tavuk suyu
2, litre su
Tuz
1 çay kaşık kabiber
Pulbiber
1 yemek kaşık tereyağ
3, 4 kaşık sıvı yağ
1 çay kaşık dolusu zerdeçal

Hazırlanışı:
Tencereye yağları ekleyin.
Yemeklik doğranmış soğanları içine atın ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Unu ilave edin ve kavurmaya devam edin.
Yıkanmış 2 su bardağı mercimeği ekleyin.
Suyu, tuz ve karabiberi ilave edip kaynayınca altını kısın, bir çay kaşık dolusu zerdaçalı ekleyin mercimekler pişene kadar pişirin.
Pişince ister blender dan ister süzgeçten geçirin.
Zerdaçal çok kaçırmayın tadı gitmesin ve asıl püf nokta bu baharat sarı mercimek de olsa bu rengi almaz rengi baharat zerdeçal veriyor ve suyu az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz.
Üzeri için tereyağını eritin ve pul biber ile karıştırın sos olarak yanına da limon