mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bitterli Portakallı Fit Kek
Bitterli Portakallı Fit Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
bitter çikolata
çikolata
buğday
çay
damla çikolata
fındık
hurma özü
kabartma tozu
pekmez
portakal suyu
tahin
tereyağı
vanilya
yulaf unu
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı agave ya da bal ya da pekmez ya da hurma özü
Yarım çay bardağı erimiş tereyağı ya da tahin
1 portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı tam buğday ya da yulaf unu
2/3 çay bardağı bitter damla çikolata
Yarım çay barağı dövülmüş kavruk fındık

Hazırlanışı:
Yumurta ve balı/agaveyi/pekmezi/hurma özünü iyice çırpın.
Sonra portakal suyunu + kabuğunu + yağı ekleyip karıştırın.
Kalan tüm kuru malzemeleri de koyup karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün.
170 derecede 25dk pişirin.
Ispanaklı Fırında Patates
Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışan bu tarifi kaydetmeyi unutmayın. Ispanaklı fırında patates, ıspanak yemeyenlere bile kendini hemen sevdirecek.
Kategori: Sebze
Etiketler: ispanaklı
fırında
patates
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 çay kaşığı (silme) karabiber
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Patatesleri halka halka doğrayıp yağını ve baharatlarını ekleyip karıştırarak borcama koyuyoruz. 180 derecelik fırına koyup diğer harçlarımızı hazırlayana kadar pişiriyoruz.
Ispanaklı harcımızı yapmak için tencereye yağını koyup küp küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı koyup soteliyoruz. Doğradığımız ıspanakları da ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırında da pişireceğimiz için ıspanaklar sönünceye kadar pişirsek yeterlidir. Ayrı bir tavaya tereyağını ekleyip erimesini bekliyoruz.
Yağ eridikten sonra ununu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sütünü de yavaş yavaş ekleyerek muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Beşamel sos ve ıspanaklı harcı karıştırıp borcama döküyoruz. Fırında 15 dakika pişiriyoruz. Daha sonra üzerine kaşar peynirini döküp peynirler eriyene kadar pişiriyoruz.
Sosisli Milföy Böreği
Sosisli milföy böreği tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir börek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar geçin.
Kategori: Börek
Etiketler: sosisli
milföy
böreği
Porsiyon: 40

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 kase sosis
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Sosisleri ilk önce boyuna ikiye bölün sonra enine ikiye kesiyoruz.
Milföy hamurlarını ikiye kesiyoruz.
Milföy hamurunun üstüne kestiğimiz 2 adet sosisi koyuyoruz.
Kare olan milföy hamurunu çapraz 2 köşeden birleştirip pişirirken açılmaması için kenarlarını çatalla sabitliyoruz. Milföyün üzerine yumurta sarısı sürün.
180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Damla Sakızlı Saray Helvası
Damla Sakızlı Saray Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla sakızlı vanilin
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 şu bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket damla sakızlı vanilin
150 gram margarin yada tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Susam

Hazırlanışı:
2. 5 su bardağı unu tencereye alıp yaklaşık 15 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuruyoruz. (renginin dönmemesi lazım)
Ayrı bir yerde margarini eritip üzerine yarım çay bardağı sıvı yağını ilave ediyoruz.
Kavrulan unu ocaktan alıp, üzerine pudra şekeri ve vanilyayı ekleyip eze eze karıştırıyoruz.
Üzerine yağları ilave edip topak kalmadan homojen kıvama getiriyoruz.
Üzerine susam döktüğümüz borcama bastıra bastıra döküyoruz.
Sıcakken kesiyoruz yoksa parçalanır.
Dolapta en az bir gece bekletip servis yapabilirsiniz.
Glutensiz Mücver
Glutensiz Mücver? Onlarca kişinin defterindeki Glutensiz Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
çörek otu
dereotu
kabak
karabiber
karbonat
lor peyniri
peynir
maydanoz
nane
patates
pul biber
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 kabak
2 patates
3 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı lor
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Birkaç dal yeşil soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
2-3 çay kaşığı tuz (göz kararı)
İki tutam çörek otu

Hazırlanışı:
Kabaklar patatesler rendelenir.
Yumurtalar çırpılır, üstüne eklenir.
Yeşillikler yıkanır, incecik doğranır, eklenir.
Lor peyniri ve baharatlar da eklenerek güzelce karıştırılır.
Karışım, yağlanmış bir borcama veya yapışmaz bir kek kalıbına dökülür.
Üstünü elle düzeltip, çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dk pişirilir.
Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü)
Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
limon
marul
maydanoz
nane
salatalık
sarımsak
sıvı yağ
su
taze soğan
soğan
tereyağı
turp
tuz
yaprak
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 Su bardağı köftelik bulgur
2, 5 Yemek kaşığı salça(1, 5 yemek kaşığı domates, 1 yemek kaşığı biber salçası, isteğe göre miktarı arttırabilirsiniz)
1 Yemek kaşığı tuz (düzleme kullandım, damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1/2 (yarım) Çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) Çay kaşığı karabiber
3 Su bardağı su (Sıcak su, bulguru ıslatmak için)
1/2 (yarım) demet maydanoz (Ayıklanıp, yıkanıp, incecik kıyılmış)
1/2 (yarım) demet taze soğan(Ayıklanıp, yıkanıp incecik kıyılmış)
1 Diş Sarımsak (incecik kıyılmış)
1, 5 Su Bardağı sıvı yağ
1 Yemek Kaşığı Tereyağ (tepeli)
4 Yumurta (çırpılmış)
10-12 Yaprak Marul (isteğe bağlı arttırabilir)
2 Domates
3-4 Tane Salatalık (isteğe bağlı limon, turp dilimleri, nane yaprakları)

Hazırlanışı:
Sebzesini hazırlayarak başlıyoruz, soğan ve maydanozu ayıklayıp yıkayıp incecik keserek içerisine de sarımsağı minicik minicik kesip hazırlıyoruz.
Köftelik bulguru yoğuracağımız kaba alarak, üzerine salçayı (Urfa yöremizdeki salça, isotla çok daha güzel olur elbetteki, tabii ki herkesin evinde bu malzemeler olmayacağından, herkesin evinde bulunabilecek malzemelerle anlatmaya çalıştım, böyle bir şansı olmayanlar bu lezzetten mahrum kalmamalılar bence:> )
Karabiber, kimyon ve tuzu ilave ederek önce kuru olarak, sonrada azar azar su ilave ederek, elimizin tabanıyla kaydıra kaydıra, yoğurmaya başlıyoruz (kullandığım su oranını malzemelere yazdım, bulgurun cinsine göre, su daha az veya daha fazla kullanılabilir) taa ki bulgur, yumuşacık olup, ilave ettiğimiz malzemelerle bütünleşene kadar (bu sürede yarım saate denk geliyor, zaten anlaşılıyor köftenin olduğu)
Soğan ve maydanozu da ilave ederek iyice karıştırıyoruz, yumurtaları derin bir kapta çırpıyoruz, beyazıyla sarısı ayırt edilmeyecek kadar, tavaya sıvı yağı dökerek ocakta, yağı yakmadan iyice ısınmasını sağlıyoruz, (ısındığını anlamak için çatala buladığımız yumurtayı, ısınan yağa damlatıyoruz, yumurta hemencecik kabararak pişiyorsa yağ yeteri kadar sıcaktır) çırptığımız yumurtayı ısınan yağa döküyoruz, kabaran yumurtanın kenarını kaldırarak tereyağını ilave ediyoruz (bu durum tereyağının yanmamasınının gerektiğindendir, sıvı yağ çok sıcak olduğundan tereyağı anında eriyiveriyor) yumurtayı börek gibi pembeleşene kadar pişirerek spatula yardımıyla, alt üst ederek çiğ kalan yüzü tavaya, pişen yüzü yukarı gelecek şekilde çeviriyoruz.
Her iki yüzü de pişen yumurtanın önce yağını yoğurduğumuz bulgura döküp, (tavayı biraz yana eğerek, yumurtayı bulgura düşürmeden) yağla bulguru iyice harmanlıyoruz, sonrada yumurtayı çok ufaltmadan parçalayarak bulgurla buluşturarak karıştırıyoruz.
Servisleyeceğimiz tabağa marul yapraklarının dizerek, içine köfteleri paylaştırıp, yanına da, dilimlenmiş domates, salatalık, limon, turp, taze nane yaprakları vs. (hangisini ne kadar isterseniz) dizerek sıcakken servisliyoruz.
Pekmezli Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Pekmezli Kurabiye (Kıyır Kıyır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
üzüm pekmezi
pekmez
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı üzüm pekmezi

Hazırlanışı:
Oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağını; yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağ ile karıştırma kabına alıp, karıştıralım.
Nişasta, kabartma tozu ve unu da ekleyip, kulak memesi kıvamında, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp, yuvarlayalım. Aralıklı olarak, fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış, 150 derece alt üst ayar fırında, 35 dakika, altı pembeleşene dek pişirelim. Üzerleri beyaz kalacak.
Fırından alır almaz, sıcağı ile her bir kurabiyenin üzerine, 1 yemek kaşığı pekmez dökelim ve tepside soğumaya bırakalım.
Hindistan Cevizi Yağlı Pilav
Akşam yemeklerinde enfes bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Karşınızda: Hindistan cevizi yağlı pilav tarifi ile damaklara lezzet dolacak.
Kategori: Pilav
Etiketler: hindistan
cevizi
yağlı
pilav
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 silme yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 silme tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Pirinci eğer gerekliyse ayıklayın. Ayıklanmış pirinci yıkayın ve süzün.
Uygun bir tencereye pirinci aktarın. Üzerine Hindistan cevizi yağını, suyu, tuzu ekleyin.
Orta ateşte kaynayana kadar en yüksek derecede pişirin. Kaynamaya başlayınca ateşin derecesini ortaya getirin ve kapağını hafif aralayın. Pirinç göz göz olduğunda altını iyice kısın.
Pirinçlerin tamamı suyunu çektiğinde pilavın altını kapatın. Sıcak servis edin.

Besin değerleri: calories: 360 kalori
Pancar Çorbası
Pancar Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Pancar Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et
karabiber
limon
pancar
patates
portakal suyu
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk suyu
tuz
zencefil
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet orta boy patates
4-5 adet orta boy pancar
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam karabiber
Yeteri kadar tuz
1 elin baş parmağının yarısı kadar kök zencefil
Yarım limon
Yarım portakal suyu
5-6 su bardağı et veya tavuk suyu

Hazırlanışı:
Çok küçük doğranmış soğan ve sarımsağı sıvı yağda biraz soteleyelim.
Soyup yıkadığımız patates ve pancarı küp doğrayıp soğanın üzerine ekleyelim.
Tuz, karabiber, rendelenmiş zencefil, limon ve portakal suyunu ilave edip iki üç dakika daha soteleyip üzerini iki parmak geçecek kadar tavuk veya et suyu ilave edip sebzeler iyice yumuşayana kadar orta ateşte kaynatalım.
Çorbamızı blenderden geçirip servis edelim. Servis esnasında varsa 1 tatlı kaşığı kadar labne ile servis edelim.
Patatesli İslim Kebabı
Patatesli islim kebabı fırında pişirilen yumuşacık köfteleri ve hafif kızarmış patates dilimleri ile şahane oluyor.
Kategori: Kebap
Etiketler: patatesli
i̇slim
kebabı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
4 adet patates
5-6 adet çeri domates
2 adet biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Patatesli islim kebabı köfteleri için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Patatesleri halka halka kesin, köfteleri de yuvarlayın ve fırına verin.
Ön pişirme yaptığınız köfte ve patatesleri kürdan yardımıyla üst üste dizin.
Sosunu karıştırarak üstüne ekleyerek fırına verin. 180 derecede 15 dakika pişirin.
Patatesli islim kebabı hazır.

Besin değerleri: calories: 453 kalori
Yumuşacık Poğaçam
Yumuşacık Poğaçam? Yumuşacık Poğaçam Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
maydanoz
patates
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 bardak süt
1 bardak su
2 kaşık kuru maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak sıvı yağ
Aldığı kadar un
5 adet patates
Maydanoz
Yarım çay bardağı süt
Kaşar
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüz ve suyumuzu bir tencere de biraz ısıtıyoruz. Daha sonra hamur yoğuracağımız kaba döküyoruz. İçine şeker ve tuzu koyup karıştırıyoruz.
Maya eridikten sonra yağımızı ve unumuzu koyup, ılık bir ortama mayalanmaya bırakıyoruz. 40 dakika yeterli oluyor. Hamur mayalanırken uç harcımızı hazırlıyoruz.
Patatesleri soyup, küp küp doğruyoruz ve haşlıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp, içine yarım çay bardağı süt koyup, püre haline getiriyoruz sonra yıkayıp, doğradığımız maydanozları ve tuzu koyup, karıştırıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra hamurdan parçalar alıp, harcı içine koyup, yuvarlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kremalı Sodalı Börek (Muhteşem)
Kremalı Sodalı Börek (Muhteşem)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
krema
maden suyu
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yufka
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet yufka
1 paket krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
İç harcı için patatesler soyulur ve rendelenir soğan yemeklik doğranır.
Tavaya biraz sıvı yağ alınır,soğanlar sotelenir,daha sonra rendelenmiş patateslerde eklenerek pişirilir.
Baharatlar eklenir ve altı kapatılır.
Sosu için bir kapta krema yağ ve soda karıştırılır.
Bir adet yufka serilir ve sostan bolca sürülür.
Bir yufka bir sos olacak şekilde 6 adet yufka üst üste hazırlanır ve en üste sos sürmeden 32 eşit parçaya bölünür ve iç harcından konularak börekler hazırlanır.
Tepsiye dizilir,üzerine artan sos sürülerek 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Yumurtalı Brüksel Lahanası
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Yumurtalı Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Sebze Tarifleri
Yumurtalı Tarifler
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
600 g Brüksel lahanası
4 dilim pastırma
4 yumurta
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri&nbsp
Kırmızı değirmen biber
Değirmen karabiber

Hazırlanışı:
1. Balzamik sirke, bal, zeytinyağı ve ezdiğiniz sarımsakları bir kasede karıştırıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Ortadan ikiye kestiğiniz Brüksel lahanaları ve iri doğradığınız pastırmaları yağlı kağıt serili fırın kabına yayın.
3. Üzerlerine hazırladığınız karışımı gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
4. &nbsp;Fırından alıp küçük fırın kaplarına paylaştırın.
5. Üzerlerine yumurtaları kırın.
6. Parmesan peynirinin bir kısmını &nbsp;serpip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
7. Tekrar fırına verin ve yumurtalar pişinceye kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
8. Fırından alıp kalan parmesan peynirini serpin ve sıcak servis yapın.
Kolay Tiramisu
Kolay Tiramisu? Kolay Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
labne
nescafe
pasta tabanı
şeker
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Hazır pasta tabanı
2. 5 bardak süt
3 kaşık un
3 kaşık şeker
1 adet yumurta
200 gr labne peynir
2 adet nescafe
2 bardak sıcak su
Kakao

Hazırlanışı:
Süt, şeker, un ve yumurta bir tencereye alınır kaynayıp koyulaşana kadar karıştırılıp pişirilir.
Pişen krema kenara alınır 15 dakika kadar soğuyunca labne peynir ilave edilir ve mikser yardımıyla karıştırılır.
Hazır pasta tabanının ilk kısmı alınıp bir bardak sıcak suda çözdürülmüş bir nescafe ile ıslatılır.
Kremanın yarısı keke dökülür ve yayılır.
Üzerine ikinci pasta tabanının diğer yarısı konur o da bir bardak sıcak suda çözdürülmüş nescafeyle ıslanır.
Üzerine kremanın diğer yarısı konur ve kenarlarına da sürülür.
Süzgeç yardımıyla kakao üzerine serpilir.
Kolay Mantı, Porsiyonluk Mercimekli Fırın Mantı
Kolay Mantı, Porsiyonluk Mercimekli Fırın Mantı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tane yumurta
1 su bardağı yeşil mercimek
1 tane soğan
Tuz
Karabiber
Üzerine
1 kase yoğurt
Sarımsak ( isteğe bağlı )
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Yeşil mercimekleri yıkayıp haşlıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurma kabına 1 adet yumurta ve 1 su bardağı ılık suyu alalım.
Üzerine yaklaşık 3 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek orta sertlikte bir hamur elde edelim. Üzerini örterek dinlendirelim.
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanları kavuralım.
Soğanlar kavrulduktan sonra haşlayıp soğumaya bıraktığımız yeşil mercimekleri ilave edelim. Tuz ve karabiberi ilave edip biraz kavuralım. Ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Dinlendirdiğimiz hamuru 2 eşit bezeye bölelim. Un yardımı ile açalım.
Açtığımız bezeyi 3 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim. Kestiğimiz şeritlere aralıklarla hazırladığımız iç harçtan koyalım. Harcın olmadığı hamur kısımlarını birleştirip şeriti katlıyoruz. Katlanmış şeridi gül börek sarar gibi sarıyoruz. Porsiyonluk mantımız hazır.
Tepsiye yağlı kağıt serelim ve üzerine hazırladığımız porsiyonluk mantılarımızı yerleştirelim. 180 derece de ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra istediğimiz kadarını ayrı bir tavaya alıp üzerini geçecek şekilde sıcak su dökelim. Suyu çekene kadar kaynatalım. Servis yapacağımız tabağa alalım.
Üzerine isteğe bağlı olarak sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirilir.
Diğer yöntem ise tepsi mantısı tek tek dikdörtgen olarak katlanması. Tepsiye dizilerek fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Aynı tepside üzeri geçene kadar sıcak su dökülerek fırında suyunu çekene kadar pişirilir.
Üzerine isteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı pul biber gezdirilir.
Erzincan Usulü Ayranlı Kesme (Erişte) Çorbası
Erzincan Usulü Ayranlı Kesme (Erişte) Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
nane
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet büyük boy soğan
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 kase kadar erişte
1 yemek kaşığı nane
1 kg yoğurt
3 su bardağı su + 5 su bardağı su
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kadar tuz

Hazırlanışı:
Soğanları doğrayıp tereyağında kavurdum(hafif öldürün kızarmasın soğanlar) Üzerine naneyi ekledim.
Hemen arkasından 5 su bardağı suyu ekleyip karıştırdım. Çok dikkatli bir şekilde karıştırarak yavaş yavaş kaynayan suyun içine erişteyi dökün.
5-6 dakika kaynattım ve tuzunu ekledim. O pişerken ben de bu sırada ayranını hazırlarım. 3 su bardağı su ile 1 kg yoğurdu çırptım.
Çarptığım yoğurdun içine dövülmüş sarımsakları ekledim. Kaynayan eriştelerin içine döktüm karıştırdım.
Karıştırdıktan sonra altını kapattım. Çeşitli baharatlarla süsleyerek servis ettim.:)
Fırında Rostolu Köfte (Püre Eşliğinde)
Fırında Rostolu Köfte (Püre Eşliğinde)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
dana kıyma
kıyma
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kimyon
patates
pul biber
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500gr dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu (110ml)
1 yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1, 5 çay kaşığı tuz
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
5 adet büyük patates
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Köftesi için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım. Yoğurma işlemini dağılmaması için iyi yoğurmak gerekiyor.
Hafif elinizi nemledirerek kıymayı rulo şekiline getirin.
Fırın kağıdına sarıp 30 dak buzdolabında dinlendirin.
Dinlenme süresinden sonra sarılı olan köfteyi fırın tepsisine alın.
Fırın kağıdının yanmaması için üzerini hafif nemlendirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30dk pişirin. Pişme süresinden sonra rostoyu fırından çıkartın.
Yağlı kağıdından çıkarıp bıçakla rostoyu 1 parmak kaldığında dilimleyin. Borcama dizelim. Sosunu hazırlayın ve rostonun üzerine dökelim. Tekrar 180 dercelik fırında pişirmeye bırakalım. Üzerinin fazla kızarması için üzerini bir tepsiyle kapatıp 25 dak pişirin.
Patates püresi için;patatesleri haşlayalım. Kabuğunu soyup pürüzsüz bi şekilde ezelim. Üzerine tereyağı, süt, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edelim.
Servis tabağına ilk olarak patates püresi ardından rosto köftemizi dizip servis edelim.
Lahana Salatası
Lahana Salatası? Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
havuç
karabiber
kuru üzüm
üzüm
lahana
limon
mayonez
şeker
sirke
tuz
yaprak
yeşil elma
elma
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 yaprak lahana
1 adet yeşil elma
1 adet havuç
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı mayonez
1, 5 adet limon
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Lahanalar ince ince doğranır.
Üzerine soyulmuş elma ve havuç rendelenir kuru üzüm eklenir.
Geriye kalan malzemeler ayrı bir kasede karıştırılarak sos hazırlanır.
Sos ile sebzeler iyice harmanlanarak servis edilir.
Çıtır Patates Çubukları Tarifi (Videolu)
Çıtır Patates Çubukları Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
buğday
karabiber
mısır
nişasta
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patates
Patateslerin üzerine gelecek kadar su
1 tatlı kaşığı tuz (Haşlanırken)
3 dolu yemek kaşığı nişasta (Buğday ya da mısır farketmez)
1 silme çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı pul biber
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesleri iri şekilde dilimleyelim ve tencereye alarak patateslerin üzerine gelecek kadar su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyerek ocağa alalım.
Patatesler yumuşayıncaya kadar haşlayalım. Yumuşayan patateslerin suyunu süzerek ezici ya da çatal yardımıyla ezelim. Ezilen patatesin üzerine tuz, karabiber, pul biber ve nişastayı ekleyerek karıştırıp ardından yoğuralım.
Toparladığımız hamuru ikiye bölerek iki yağlı kağıdın arasına alalım. Merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açalım.
Ardından açtığımız hamurun kenarlarını düzelterek şeritler oluşturalım. Bol miktarda kızgın yağ bulunan geniş tavada yüksek ateşte arkalı önlü kızartalım. Tek kelimeyle şahane oluyor. Patatesli lezzetleri sevenler bu tarife bayılacak deneyeceklere şimdiden. Bu ve diğer tariflerimin detaylı videoları için sizleri youtube kanalıma beklerim.
Yoğurt Mükemmel Kıvamda
Yoğurt Mükemmel Kıvamda? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
süt
yoğurt mayası
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 litre süt
2 yemek kaşığı yoğurt mayası ( ben kendi yaptığım yoğurttan 2 kaşık koyuyorum)

Hazırlanışı:
Öncelikle en büyük boy çelik tencereye sütü boşaltıp içine tahta kaşık koyup altını açıyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp yarım saat kaynamaya bırakıyoruz ( ben bim de ki dost markalı günlük süt kullanıyorum) kaynayan sütun altını kapatıp ılımaya bırakıyoruz yarım saate 40 dakika ya ılıyor.
Anlamak için serçe parmağınızı süte batırın 7 ye kadar sayın parmağınızı süt hafif yakmalı.
Sütün üstünde oluşan kaymağı mümkün olduğunca az parçalayın kaşık girecek kadar kaymağı açmanız yeterli.
Süt bu kıvamdayken bir kaseye 2 kaşık yoğurdu koyun sütten de 2 kaşık koyup karıştırın.
Bu karışımı süte ilave edin kaymağın üstüne sütü çıkarmadan hafifçe karıştırın daha sonra tencereyi kapağı hafif açık şekilde fırını boşaltıp fırına koyuyoruz.
Önceden ısıtmanıza gerek yok fırın ısıyı içinde koruduğu için mükemmel mayalanıyor.
Tencerenin üzerini bezle de örtün açık yeri kalmasın.
Fırının kapağını kapatıp en az 7 saat hiç dokunmayın.
Daha sonra buzdolabına alın 1 gün dolapta hiç ellemeyin kaşık sokmayın yoğurdumuz hazır