mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pizza Börek
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Pizza Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Kış Yemekleri
Sizden Lezzetler
Şarküteri Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Pizza Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3, 5 adet yufka
200 gr parmesan peyniri veya kaşar peyniri
3 diş sarımsak
3 yumurta
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet domates (tercihen)
Sucuk (tercihen)
Sosis (tercihen)
Çarliston biber (tercihen)
Kapya biber (tercihen)

Hazırlanışı:
1. Fırın tepsisinin alt kısmını yağlayın.
2. 1 adet yufkayı tepsiden taşırmadan, tepsinin bütününe yayın.
3. &nbsp;Diğer 2, 5 yufkayı ince ince dilimleyin ve tepsiye eşit şekilde yayın.
4. &nbsp;Süt, rendelenmiş sarımsak, yağ tuz ve yumurtaları bir kapta karıştırın.
5. Karışımı tepsideki yufkaların üstüne dökün.
6. Tamamını ıslattığınıza emin olun.
7. &nbsp;Peynirin 150 gramını tepsinin üstüne serpin.
8. Pizzanın üst kısmını oluşturmak istediğiniz malzemelerle doldurun.
9. Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsiyi koyun.
10. Yaklaşık yarım saat sonra pişmiş olacaktır.
11. Kontrollü olarak pişmesini takip edin.
12. Pişmesine 5 dakika kala, kalan peynirleri üstüne serpin.
13.
Muhteşem Karnıyarık
Muhteşem Karnıyarık? Muhteşem Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
patates
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 orta boy Patlıcan
2 orta boy Patates
Bi çay bardağı yağ
1 çay kaşığı Tuz
300 gram kıyma
3 diş sarımsak
2 orta boy soğan
3-4 tane sivri biber
2 orta boy domates
Tuz, Karabiber, Pulbiber
1 yemek kaşığı Salça
Bi çay kaşığı Tuz
3 bardak Su

Hazırlanışı:
Patlıcanları alalı bi şekilde soyun içini dolduracağınız yerlere çizik atın fazla derine inmeden sonra kızgın yağda kızartın.
Ondan sonra bi kapa kağıt havlu koyup yağı çekmesi için bırakın.
O sırada aynı tavada iç harcı hazırlamak için soğan ve biberi atın biraz kavurun.
Sonra kıymayı ekleyin kavurun.
En son domatesleri ve sarımsak tuz ve istediğiniz baharatı ekleyin.
10 dk pişirdikten sonra çizik attığınız yerden açarak harcı doldurun patatesleri yuvarlak kalın bi şekilde kesin.
Üstüne direk harcı ekleyin ve tepsiye dizin.
180 derecede 40 dk yakın pişirin patateslerin pişmeye yakın salçalı sosu ekleyin ve 5 dk bekletip alın.
Yanına pilav salata yapıp servis edebilirsiniz ￼￼.
Enfes Tava Böreği (30 Dakikada Hazır)
Enfes Tava Böreği (30 Dakikada Hazır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
çarliston biber
biber
dereotu
havuç
kuru fesleğen
maydanoz
süt
toz biber
tuz
un
yumurta
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Bardak ölçüsü: ajda çay bardağı (170 ml)
1 yumurta
1, 5 çay bardağı süt
1, 5 çay bardağı un
1 adet çarliston biber
1 adet orta boy havuç
10 adet zeytin
Yarım kase ufalanmış beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı kuru dereotu
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı silme toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, tuz, baharatlar, ince kıyılmış maydanoz ve ufalanmış beyaz peyniri uygun bir kapta çırpıyoruz.
Çarliston biberleri minik küpler şeklinde kesip ilave ediyoruz.
Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarıp bıçakla küçültüyoruz.
Havucu soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyip harca ilave edip çırpıyoruz.
En son unu ilave edip iyice harmanlıyoruz.
Orta boy tavamıza 1 yemek kaşığı zeytinyağı döküp harcı yayıp üzerini düzeltiyoruz.
Orta büyüklükte ateşte kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika pişiriyoruz.
15 dakikanın sonunda düz bir kapak yardımıyla yahut aynı boyutta başka bir tavaya ters çevirerek böreğimizi pişiriyoruz.
Kapakla ters çevirirseniz böreği kapağa aktardığınızda tavayı tekrar 1 yemek kaşığı zeytinyağıyla yağlamayı unutmayınız. Aynı yağlama işlemi başka bir tavaya çevirecekseniz de geçerlidir. Ters düz ederken yağlamazsanız böreğin altı yapışır.
Çevirdiğimiz böreği orta büyüklükte ocakta kısık ateşte 10 dakika daha kapağı kapalı şekilde pişiriyoruz. Böreğimiz hazır. Servis tabağına alıp sunabilirsiniz.
Kimchi Pankek (Kimchijeon)
Kimchi ne kadar lezzetliyse, kimchi ile yapılan pankek de bir o kadar lezzetli oluyor. Kore'nin bu yemeği çok kolay ve lezzetli.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kimchi
pankek
(kimchijeon)
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
3 adet taze soğan
250 gram kimchi
2 yemek kaşığı kimchi suyu
300 mililitre su
1-2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kaseye aldığınız kimchiyi makas yardımıyla kesin. Taze soğanları şeritler halinde kesip kenara ayırın.
Un, pirinç unu, nişasta, şeker, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kaba alıp karıştırın. İçine kimchi, taze soğan ve suyu ekleyip iyice karıştırın. Biraz sulu bir karışım olmalı.
24 cmlik bir tavada 3 adet 28 cmlik tavada iki adet çıkıyor. Tavayı ısıtıp yaklaşık yarım parmak sıvı yağ ekleyin. Isınan yağa pankek karışımını yayarak ekleyin. Altını kısın. Tavayı arada çevirerek pişirin. Kenarlar ve alt kısmı kızardığında, tersyüz edin.
Kenarlara biraz daha sıvı yağ ekleyin. Yaklaşık 3*5 dakika daha kızartıp, altı nar gibi kızarınca kimchijeonu tabağa aktarın. Aynı işlemi 2.ci ve 3.cü pankekler için tekrar edin.
Un Helvalı Kurabiye
Un Helvalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Un Helvalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çikolata
kakao
kavrulmuş fındık
fındık
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
toz antep fıstığı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı ince çekilmiş kavrulmuş fındık (cevizde olabilir)
1 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
2 dolu yemek kaşığı kakao
80 gr bermari usulu erittiğimiz çikolata
Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Şekerle, suyu tencereye koyup ocağa alalım kaynamaya başlayınca 2 dk kaynatıp ocaktan alalım.
Soğumaya bırakalım helva için sıvı yağı, tereyağını tavaya koyup ocağa alalım unu ilave edip rengi sararıncaya kadar kavuralım.
Fındığı koyup şerbeti ekleyelim şerbeti çekinceye kadar ocakta karıştıralım katılaşınca ocaktan alalım.
Tahini döküp karıştıralım soğumaya bırakalım hamur için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştıralım.
Unu ilave ederek hamuru yoğuralım gerekirse un ilave edelim hamuru strecin üzerine koyup kare şeklinde merdaneyle açalım.
Tamamen soğuyan helvayı hamurun üzerine döküp çatalla hamurun her tarafına helvayı yayalım streçle beraber hamuru rulo yapalım.
4 veya 5 rulo yaptım ben streçten ayırmadan dolapta yarım saat bekletelim kolay kesmemiz için istediğimiz büyüklükte kesip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
180 derece fırında pişirelim kurabiyeler soğuyunca süsleyelim.
Muzlu Rulo Pasta
Marketlerden para verip aldığınız rulo pastalar hemen mi bitiyor? İşte muzlu rulo pasta tarifi ile istediğiniz kadar pasta yapabilirsiniz. Muzlu rulo pasta nasıl yapılır? İşte tarif.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Pandispanya Için
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1'er paket vanilya ve kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı un
Krema Için
7 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
500 ml kaynar süt
75 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 paket toz krem şanti
1/4 su bardağı pudra şekeri
Arasına ve Üzeri Için
2 adet muz
frambuaz
frenk üzümü

Hazırlanışı:
Öncelikle ılınması için kremayı hazırlayın. Bunun için yumurta sarıları, toz şeker ve vanilyayı derin bir tencerede, kısık ateşte çırpıcı ile çırpın. Un ekleyip karıştırın. Sütü yavaşça eklerken bir yandan da karıştırın. Daha sonra harlı ateşte kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Tencereyi ocaktan alın ve 10-15 dakika karıştırarak ılınmasını sağlayın. Tereyağını ekleyip karıştırarak yedirin ve buzdolabında yarım saat bekletin. Toz krem şanti ile pudra şekerini ilave edin ve mikserle çırpın. Üzerini streç film ile kapatın ve buzdolabında 1-2 saat bekletin.
Pandispanya için yumurtaları toz şekerle derin bir kapta mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. İçine un, vanilya, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyin. Tüm malzeme birbiriyle özleşene kadar çırpın ve pişirme kağıdı serilmiş 25x35 cm ebadındaki fırın tepsisine düzgünce yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarın ve sıcakken pişirme kağıdı alın. Temiz bir bezle rulo şeklinde sarın ve soğuyana kadar bekletin. Soğuyunca açın ve üzerine krema sürüp dilimlenmiş muz yerleştirdikten sonra rulo şeklinde sarın. Pudra şekeri serpin ve meyvelerle süsleyerek servis yapın.
Kolay Petibör Pasta
Kolay Petibör Pasta? Kolay Petibör Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
fındık
kakaolu puding
puding
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket petitör
2 paket kakaolu puding
1 litre süt
1 kase fındık robottan geçirilmiş
1 kase petibör robottan geçirilmiş
İsteğe bağlı üstüne çilek

Hazırlanışı:
Pudingleri 1 litre sütümüz ile pişiriyoruz.
Koyulaşana kadar karıştıralım, dibine tutmasın.
Piştikten sonra petibörlerimizi borcamımıza dizelim.
Üzerine pişirdiğimiz puding dökelim tekrar bisküvimizi dizelim.
Tekrar puding dökelim. Ben 4 sefer uyguladım.
Daha sonra dinlenmeye bırakalım soğumaya yani.
Soğuduktan sonra fındığımızı ufalanmış bisküvimizi dökelim ve çileklerimizi dilip üzerine dökelim. Ve Hazır
Kremalı Domates Çorbası
Kremalı Domates Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
domates salçası
salça
et suyu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
kuru nane
pirinç unu
un
pul biber
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 orta boy domates
(Veya aceleniz varsa 2 yemek kaşığı domates salçası)
2 yemek kaşığı un (Veya pirinç unu)
1 paket krema
Zeytinyağı
Tuz karabiber pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı su veya et suyu
Kaşar peyniri rendesi
Kuru nane

Hazırlanışı:
Domatesleri soyup rendeleyin. Tencereye zeytinyağı ve unu ekleyip kavurun.
Sonra domatesleri, baharatları ve yavaş yavaş suyu ekleyin.
Kaynayınca krema ve tereyağını da karıştırın beş dakika daha kaynatın ve altını kapatmadan çorbayı blendırdan geçirin.
Bir iki taşım kaynayan çorbanın altını kapatın.
Kaseye servis edince kaşar rendesi ve kuru naneyle servis edebilirsiniz.
İrmikli Bisküvili Pastam
İrmikli Bisküvili Pastam? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
kakaolu puding
puding
petibör bisküvi
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 litre süt
10 kaşık irmik
10 kaşık toz şeker
1 vanilya
Kakaolu puding (İstediğiniz herhangi bir puding de olabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle irmikli kremamızı hazırlıyoruz.
Tencereye sütü koyup üzerine şekeri ve irmiği ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynayınca altını kısıp vanilyayı da ekleyip 2 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz
Pastayı yapacağımız tepsiye yarısını döküp yayıyoruz.
Üzerine 1 sıra bisküvileri koyuyoruz kalan kremayı da döküp üzerini düzeltiyoruz. Dolapda 10 dk dinlendiriyoruz. Bu arada pudingimizi yapıyoruz arkasındaki tarife göre yapın. Dinlenmiş olan pastamızın üzerine döküp düzeltiyoruz. Dolapta biraz daha dinlendikten sonra servis yapabiliriz.
Limon Jöleli İrmik Tatlısı
Limon Jöleli İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
irmik
ketçap
limon suyu
limonata
nişasta
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı limon suyu (ben doğal limon suyu kullandım eğer isterseniz hazır limonata kullanabilirsiniz hazır kullandığınızda şeker miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
2, 5 yemek kaşığı nişasta
12 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
Hazır çikolata sos (ketçap gibi sıkılandan) ve mavi pasta boncuk süslemeleri kullandım sizin zevkinize kalmış

Hazırlanışı:
Öncelikle jöle için bütün malzemeler kıvam alana kadar pişirilir, kek kalıbı ıslatılır sıcak jöle içine dökülür ve buzlukta yarım saat bekletilir.
İrmikli muhallebi için vanilya hariç diğer malzemeler muhallebi kıvamı alana kadar pişirilir altı kapatılıp vanilya eklenip karıştırılır.
İlk sıcağı geçince buzluktan aldığımız jölenin üzerine yayılır. 3-4 saat buzdolabında soğumaya bırakılır.
Kalıptan çıkarırken spatula yardımıyla kenarlardan gevşetip servis tabağına aldım.
Meyve soslu güzel bir tatlı, farklı meyve sularıyla deneyebilirsiniz. Ben limon tercih ettim. Şimdiden.
Cortado
Cortado kahvenin nasıl yapıldığını ve tarifi püf noktalarıyla öğrenmek için sayfamızı ziyaret edebilirsiniz.
Kategori: İçecek
Etiketler: cortado
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 shot espresso
60 ml. süt

Hazırlanışı:
Kahve aromasının iyi olması için kahve makinenizi ince öğütme derecesine ayarlayın ve 2 shot espresso hazırlayın.
Sütü sütlüğe alın ve buhar çubuğunda 60-70 derece arası köpürtün. Süt krema kıvamına gelene kadar köpürtün.
Hazırladığınız espressoya, köpürttüğünüz sütü yavaş yavaş ekleyin.
Cortado tarifiniz hazır.!
Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte
Kiremitte Soslu Kaşarlı Köfte? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
ekmek
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
kurutulmuş ekmek
salça
sarımsak
soğan
su
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Bayat ekmek içi (kurutulmuş ekmek içi de olur)
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı SÜTAŞ tereyağı
1 su bardağı su
SÜTAŞ Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Köfte için soğan, sarımsak, maydanoz ve yumurtayı rondodan geçirelim.
Bir kaba kıymayı alalım ve üzerine rondolan geçirilmiş malzemeler, bayat ekmek içi, tuz, karabiber ve pul biberi alarak güzelce yoğuralım.
Hazırlamış olduğumuz köfte harcını istediğimiz gibi şekillendirelim ve üzerini streç film ile kapatarak 2 saat kadar dolapta dinlendirelim.
Sos için domatesleri rendeleyelim.
Tavaya tereyağını alarak eritelim ve rendelediğimiz domatesi üzerine ekleyelim.
Biraz pişen domatesin üzerine salça, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyerek karıştıralım.
Son olarak üzerine 1 su bardağı suyu da ekleyerek biraz daha pişirelim.
Dinlendirmiş olduğumuz köfteleri sıvı yağda her iki tarafını da çok az kızartalım.
Güveç kaplarımızı köfteleri yerleştirerek üzerine hazırlamış olduğumuz domates sosundan ekleyelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında suyunu çekip biraz kızarana kadar pişirelim.
Son olarak güveçlerin üzerine kaşar peyniri rendesi serperek peynirler eriyene kadar tekrar fırınlayalım
Sıcak olarak servis edelim.
Tavuk Eti Marinesi
Her yemekte kullanabileceğiniz lokum gibi yumuşak tavuk etlerini pişirmenin yolu terbiye etmeyi bilmekten geçer. İşte size püf noktaları ile tavuk eti marinesi tarifi.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Marine Tarifleri
Et Marinasyon Teknikleri
Zeytinyağlı Marine Sosları
Izgara ve Tava İçin Marine Edilmiş Tavuklar
Sütlü Et Marineleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı köri
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk eti marinesi için; hafifçe geniş ve derin bir kaba yarım kilo kuşbaşı doğranmış tavuk etini koyun. Kuşbaşı yerine fileto ya da jülyen şeklinde de doğranmış olabilir. Tavuk etlerinin üzerine 1 tatlı kaşığı kekik serpiştirin.
Ardından 1 çay kaşığı kimyon, yarım çay kaşığı köri, biraz karabiber ve tuz ekleyin. Damak tadınıza göre baharat miktarlarını artırabilirsiniz. Sevmediğiniz baharatlar varsa kullanmayabilirsiniz.
Daha sonra tavuk etlerinin üzerine yarım çay bardağı süt ve yarım çay bardağı zeytinyağı dökün.
Tavuk etlerini eliniz ile iyice harmanlayın. Kabın üzerini streç film ile kapatıp, bu şekilde tavuk etlerini 2 ile 24 saat arası buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Süre sonunda dinlenen tavuk etlerini buzdolabından çıkartıp, 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Daha sonra tava da ya da ızgara da pişirebilirsiniz.
Peynir Altı Suyundan Yumuşacık Poğaça
Peynir Altı Suyundan Yumuşacık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir altı suyu
sıvı yağ
toz maya
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı peynir altı suyu
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya
Aldığı kadar un (azar azar ilave edilir, hafif ele yapışan bir hamur olacak)

Hazırlanışı:
Önce ılık peynir altı suyunu derin bir kaba koyuyoruz. Üzerine toz şeker, tuz ve mayamızı ekleyip 1 dk bekletiyoruz.
Yumurtaların beyazını, sıvı yağ ve unumuzu ekleyip yoğuruyoruz. 2 bardak undan sonra biraz kıvama dikkat ederek ekleyelim geri kalan unu.
Hamur yumuşak ve hafif ele yapışır şekilde olmalı. Mayalandıktan sonra fırını hazırlayalım. 180 derece fansız olarak ısıtalım.
Avucumuzu yağlayıp yuvarlak şekil veriyoruz. İsterseniz bu esnada içine peynir yada zeytin koyabilirsiniz. Biz sade tercih ediyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp fırına veriyoruz. Üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Konserve Karnıyarık
Konserve Karnıyarık? Konserve Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
domates sosu
karabiber
kaya tuzu
tuz
kimyon
kıyma
patlıcan
sarımsak
soğan
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kavanoz kıştan hazırladığımız konserve ya da (6 adet orta boy patlıcan)
250 gram kıyma
1 adet orta boy ince kıyılmış ya da rende soğan
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 silme tatlı kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
7 yemek kaşığı domates sosu ya da bir bütün domates
2 -3 adet yeşil biber (ben biberlerimi de dondurucudan kullandım)
5 adet iri diş sarımsak

Hazırlanışı:
6 adet patlıcanımızı alacalı şeklinde soyuyoruz.
10 dakika kadar tuzlu suda bekletiyoruz.
Sonra sudan çıkarıp yıkayıp kuruluyoruz.
Ortasına bıçakla bir çizik atıyoruz.
Kızgın yağda hafifçe kızartıyoruz yada az yağlı isterseniz patlıcanlarımızı güzelce yağlayıp 200 derece fırında 15 dakika kızarana kadar kızartıyoruz.(Ben yazdan hazırladığım konserve patlıcanlarımı kullandım alta not olarak bunu paylaştım)
250 gram kıymanın içerisine ince doğranmış bir baş soğanı, sarımsaklarımızı, baharatlarımızı ve salçamızın yarısını,2 yemek kaşığı domates sosumuzu,kıymamızı yağlı değilse yarım çay bardağı zeytinyağımızı, tuzumuzu,bir tutam maydanozumuzu doğrayarak bütün malzemeyi karıştırıyoruz.
Patlıcanlarımızı tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.
Ortalarına çizik attığımız açık taraflarına kıymalı harcımızı pay edip içlerini dolduruyoruz.
En üstlerine biber ve domates dilimleri ile süslüyoruz,ben bu mevsimde domates kullanmak istemediğim için yine yazdan hazırladığım domates sosumu kullandım.
Küçük bir tavada kalan yağımızı ve salçalarımızı hafifçe kavurup içine bir su bardağı su ilave edip kaynayana kadar bekliyoruz.
Salçanız tuzsuz ise tuz ve karabiber ilavesi yapabilirsiniz hazırladığımız bu sosu patlıcanların üzerine kaşıkla gezdirerek döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında orta gözde 20-25 dakika pişiriyoruz sıcak olarak servis ediyoruz yanına pilav ve cacıklakla mükemmel oluyor
Karnıyarıklık konserve patlıcan hazırlama; Bunun için 6 adet küçük boy patlıcanları alacalı soydum tuzlu suda 10 dk beklettim yıkadım ve kuruladım daha sonra her taraflarını yağlayıp yağlı kağıda dizdim.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15dk kızarttım.
Sonra fırından çıkartarak fırça ile üzerlerine bir kez daha sıvı yağ sürdüm.
10 dakika daha fırında pişirdim.
Bu arada başka bir tencerede 3 adet domatesi rendeledim, 3 yemek kaşığı yağda soteleyip kaynattım.
Fırından çıkarttığım patlıcanları mı yarım litrelik konserve kavanozuna yerleştirdim.
Üzerine domates sosumu döktüm,kullanılmamış temiz kapakla iki tık sola ve sağa sıkarak güzelce kapattım.
Bir gün yerinden oynatmadan bekledim sabah ters çevirdiğimde kapak içeriye çökmüş sızma yoksa konserveniz hazırdır eğer çökmemişse ve malzemeler dışarıya akmışsa kapağını değiştirin.
Ters çevirerek bir tencereye yerleştirin, yarısına kadar su doldurun ve 15 dakika kaynatın. Patlıcan konserveniz hazır.
Dereotlu Labneli Kıyır Poğaça
Dereotlu Labneli Kıyır Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
dereotu
kabartma tozu
karbonat
labne
margarin
sıvı krema
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
200 gram tereyağı ya da margarin (oda sıcaklığında)
1 kutu labne peyniri
2 yemek kaşığı sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat (silme)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
Yarım demet doğranmış dereotu
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı, labne ve kremayı birlikte iyice çırpalım.
Sıvı yağı ve toz şekeri ekleyip, karıştıralım.
Unun 2 bardağını, kabartma tozu, karbonat ve tuzu ilave edelim ve kaşıkla karışımı yavaş yavaş, yedire yedire unun kalanını da azar azar ilave ederek karıştıralım.
Hamur koyulaşmaya başlayınca, artık ellerimizle yoğurmaya başlayabiliriz. 5 su bardağı unu da ilave ettik ve hamur hala çok cıvıksa, 1-2 yemek kaşığı un daha ilave edebiliriz ama daha fazla değil sadece 2 yemek kaşığı yeterli.
En son doğranmış dereotumuzu da ilave edip, iyice karışana kadar yoğurduk mu poğaça hamurumuz hazır.
Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve poğaça hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yuvarlayım ve tepsimize aralıklarla dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısını sürelim ve çörek otu serpelim.
180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Ev Yapımı Fındık Ezmesi (Ballı)
Ev Yapımı Fındık Ezmesi (Ballı)? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
kavrulmuş fındık
fındık
süzme bal
bal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr kavrulmuş fındık (Yaklaşık 2. 5 su bardağı)
1 su bardağı süzme bal

Hazırlanışı:
Fındıkları robottan geçirip iyice eziyoruz.
Kıvam alana kadar bal ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra afiyetle çocuklarımıza yediriyoruz.
Kapaklı cam kasede uzun süre buzdolabında saklayabilirsiniz.