mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Komposto (Kayısılı Üzümlü Vişneli Hoşaf)
Komposto (Kayısılı Üzümlü Vişneli Hoşaf)? bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
su
toz şeker
vişne
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı siyah veya sarı
1 su bardağı vişne
1 su bardağı toz şeker
2 litre su
5 tane karanfil isteğe bağlı
2 çubuk tarçın isteğe bağlı

Hazırlanışı:
İlk olarak kuru üzüm kayısı yıkanır. Üzüm tencereye alınıp kayısıda doğranarak tencereye alınır buzluktan çıkardığımız vişne de eklenip su ve isteğe bağlı tarçın ve karanfil eklenerek ocağa alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatıp şekeri ekleyelim 2 üç dakika kadarda şekerle kaynatıp ocağı söndürelim.
Ilındıktan sonra dolaba kaldırıp iyice soğuyunca servise hazırdır şekeri az veya fazla gelirse isteğinize göre değiştirebilirsiniz iftar veya sahurda afiyetle tüketebilirsiniz
Kuru Mayalı Peynirli Poğaça
Kuru Mayalı Peynirli Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket Instant kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 yumurta (Beyazı hamur içine, sarısı üzerine)
İstediğiniz türde peynir
Susam veya çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle ilk aşama için 3 su bardağı unu derin hamur leğenine yayıp ortasını açıyoruz.
İçine 1 su bardağı sütü, 1 paket mayamızı ve 1 çorba kaşığı şekerimizi koyup karıştırmadan kapağı kapatıp sıcak bir ortamda 30 dk dinlendiriyoruz.
30 dk dinlendirdiğimiz hamurumuza yarım su bardağı sıvı yağı, 2 çay kaşığı tuz ve 1 yumurta beyazını ekleyip hamur elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar iyice yoğurup 30 dk daha kapağı kapalı bir şekilde sıcak bir ortamda dinlendiriyoruz.
Mayalanan hamurdan ufak bezeler koparıp elimizle açıp içine harcımızı koyduktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı ve susam döküyoruz.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz.
Ballı Cevizli Kaygana Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 22 Dakikada Ballı Cevizli Kaygana Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı s&uuml;t
1 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker (isteğe g&ouml;re azaltılabilir)
1 paket vanilya
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
Yarım &ccedil;ay bardağı sıvı yağ (tavayı yağlamak i&ccedil;in)
Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta &ccedil;ırpın.
2. S&uuml;t ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edene kadar &ccedil;ırpın.
4. Orta boy bir tavayı hafif&ccedil;e yağlayın ve ısıtın.
5. Hamurdan bir kep&ccedil;e alarak tavaya d&ouml;k&uuml;n, kısık&ndash;orta ateşte altın rengi alana kadar 2&ndash;3 dakika pişirin.
6. Her iki tarafı da piştikten sonra tavadan alın.
7. Pişen kayganayı d&uuml;z bir zemine alın.
8. İri kırılmış cevizleri kaygananın i&ccedil;ine serpiştirip rulo şeklinde sarın.
9. Ruloları tabaklara alın ve &uuml;zerine bal gezdirerek servis edin.
10. Ilık servis etmek lezzeti artırır.
11.
Yörük Çorbası
Yörük Çorbası? Yörük Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buğday
et suyu
karabiber
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
taze nane
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım bardak buğday
Yarım bardak yeşil mercimek
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy sivri biber
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Bir tutam taze nane
6 bardak et suyu (et suyu yoksa norma su da olur )
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Buğdayı ve mercimeği yıkayıp tencereye koyun. 10 bardak da su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çekince 6 bardak et suyunu ilave edin.
Bu arada soğanları ve biberleri ufak ufak doğrayıp yağda kavurun ve kaynamaya başlayan buğdaya karıştırın.
Yeteri kadar tuz atın.
Orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
Pişmesine yakın maydanoz, nane ve baharatlarını koyun.
Arzu ederseniz piştikten sonra çok az blendırdan geçirebilir ya da olduğu gibi bırakabilirsiniz. Ama kesinlikle pürüzsüz kıvama getirmeyin. O zaman çorbanın özelliği kalmıyor. Deneyeceklere şimdiden.
Sucuklu Patates Paçası
Sucuklu Patates Paçası, sıcak ve doyurucu bir yemeğin mükemmel örneğidir. Patateslerin yumuşacık dokusu, sucukların baharatlı ve lezzetli tadıyla birleşir, ortaya nefis bir kıvamda yemek çıkar.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet patates
5 yemek kaşığı nişasta
5 diş sarımsak
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
4 su bardağı su
Yarım kangal sucuk
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
kırmızıbiber

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp, rendeleyin ve bir tencereye aktarın. Üzerine nişastayı, ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip, karıştırın. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpın ve üzerine 1 su bardağı yoğurdu ekleyin. Sürekli karıştırarak çırpın.
Yumurtalı karışımı patatesli karışıma ilave edip karıştırın. Üzerine 4 su bardağı suyu katın ve tekrar karıştırın. Kenarlı bir fırın tepsisini margarinle yağlayın ve hafifçe un serpiştirin. Patates paçasını tepsiye boşaltın.
Önceden ısıtılmış 230 derece fırında katılaşana dek pişirin. Bu arada sucuğu dilimleyin. 1 yemek kaşığı tereyağında sucukları hafifçe kızartın. Fırından çıkardığınız patates paçasına sucukları dizin. Kalan 1 çorba kaşığı tereyağını eritip, kırmızıbiber ekleyin. Kırmızı biberli tereyağını paçanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Patatesli Börek
Lezzetine doyum olmayacak, hazırlanışı pratik ve oldukça doyurucu bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Patatesli börek tarifi.
Kategori: Börek
Etiketler: patatesli
börek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
5 adet yufka

Hazırlanışı:
Bol suda yıkadığınız patatesleri, derin bir tencere içerisinde üzerini geçecek şekilde suda yumuşayana kadar haşlayın.
İç harcı için kuru soğanları yemeklik doğrayın. Sıvı yağını tavada kızdırdıktan sonra soğanlar hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Biber salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek soteleme işlemini sürdürün.
Haşlanan patatesleri süzün ve kabuklarını soyun. Karıştırma kabına aktardığınız patatesleri bir çatal veya patates ezici yardımıyla püre haline getirin.
Böreğin sosu için yoğurt, yumurta ve sıvı yağı küçük bir kapta karıştırın.
Fırın kabını az miktarda sıvı yağıyla yağlayın. 4 eşit parçaya böldüğünüz yufkalardan bir adet alın. Yoğurtlu sos karışımından üzerine sürün ve patatesli harçtan bir miktar koyarak yufkayı sarın.
Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Sarmış olduğunuz yufkaların üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak böreği dinlendirdikten sonra servis edin.
Kabızlık Rahatlatıcı
Kabızlık Rahatlatıcı? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
kuru incir
incir
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 adet kuru incir
Yarım çay bardağı hakiki zeytinyağı

Hazırlanışı:
İncirleri küçük küçük kesin zeytinyağını üzerine dökün.
1 gece bekletip sabah aç karnına yiyin bunu bu şekilde ara ara yapabilirsiniz Rabbim şifa versin
Makarna Cipsleri
Hem eğlenceli hem de çıtır çıtır bir atıştırmalık! Makarna ile yapılan bu cipsler, her lokmada lezzetli bir sürpriz sunar
Porsiyon: 15 porsiyon

Malzemeler:
250 gram kelebek makarna
Yarım su bardağı mısır unu
Tuz
karabiber
pul biber
Sos için
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kızartmak için: Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Bir tencerede kaynattığınız tuzlu suda makarnayı 12 dakika haşlayın ve soğuk sudan geçirip iyice süzün.
Daha sonra kağıt havluyla kurulayın. Bir kasede mısır unu, tuz, karabiber ve pul biberi iyice harmanlayın.
Makarnayı bu karışıma bulayın. Kızdırdığınız ayçiçek yağı makarnayı atıp, yaklaşık 2 dakika altın rengi oluncaya kadar kızartın.
Diğer yanda sos malzemesini karıştırın. Makarnanın üzerine biraz tuz serpip, sosla birlikte ılık olarak servis yapın.
Havuçlu Mozaik Pasta
Klasik mozaik pastadan sıkılanlara yeni bir tat. Karşınızda nefis havuç ve tarçının buluştuğu havuçlu mozaik pasta! Hemen deneyin.
Kategori: Pasta
Etiketler: havuçlu
mozaik
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
5 adet orta boy havuç
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı tarçın (arzuya göre)
1 paket petit-beurre bisküvi
50 gram tereyağ
125 mililitre süt

Hazırlanışı:
Havuçları güzelce yıkayıp dış katmanını bir soyucu ile atıyoruz. Daha sonra rendeliyoruz. Rendelediğimiz havuçları toz şeker ile tavada suyu çekene kadar pişirip yumuşamalarını sağlıyoruz.
Derin bir cam kaseye petibörleri elimizle iri bir şekilde ufalıyoruz. Üzerine pişen havuçları, erittiğimiz tereyağını, sütü, ceviz içini ve tarçını ilave ediyoruz. Parçalamadan karıştırıyoruz
İyice karıştırdıktan sonra streç filmi içine yerleştirdiğimiz baton kek kalıbının içine karışımımızı döküp güzelce streçliyoruz.
En az 2 saat buzlukta bekledikten sonra servise hazır.
Ruşeymli Aile Krebi
Ruşeymli Aile Krebi? Ruşeymli Aile Krebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
Bebekler İçin
ceviz
karbonat
şeker
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1 ceviz
Çay kaşığı ucu tuz
Çay kaşığı ucu şeker
3-4 çorba kaşığı tepeleme un
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Yumurta yoğurt çırpılır.
Süt eklenerek çırpmaya devam edilir ardından tuz şeker ruşeym bir ceviz rendesi ve un ve karbonat eklenir çırpılır.
Boza kıvamında olacak yağsız tavada önlü arkalı kızartılır ailecek çok seviyoruz.
Prenses Tacı (Tavuk Göğsü)
Prenses Tacı (Tavuk Göğsü)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin
1 litre süt
1 Su bardağı un
1 Su bardağı tozşeker
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Margarin öncelikle ocağa alınır erimeye başlayınca unu ilave edip un pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından sütü ekleyip karıştırmaya devam edilir.
Şekeri de ekleyip iyice katılaşana kadar karıştırılır.
Ocaktan almaya yakın vanilya eklenir ve prenses tacı kabına boşaltılır.
Buz dolabında 2-3 saat bekletilir.
Mısır Unlu Bisküvi
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Mısır Unlu Bisküvi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Atıştırmalık
Porsiyon: 20

Malzemeler:
150 g un
80 g mısır unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
Nane
7 yemek kaşığı süt
90 g tereyağı

Hazırlanışı:
1. Un, m��sır unu, kabartma tozu, bir tutam kadar tuz ve naneyi geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
2. Süt ve tereyağını ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
3. Hamurun üzerini streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
4. Dinlenen hamuru 4-5 bezeye ayırın ve her bir bezeyi unlanmış tezgah üzerine alın.
5. Bir merdane yardımıyla açıp şekilli bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesin.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında 8-10 dakika pişirin.
7. Soğuk servis yapın.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabak
şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg kabak
4 su bardağı şeker
Ceviz içi

Hazırlanışı:
Kabakları orta kalınlıklarda bölelim yarısını genişçe bir tencereye koyun.
Üzerine 2 bardak şekeri daha sonrada kalan kabakları dizip 2 bardak şekeri tekrar dökün.
Tencerenin ağzını kapatıp 1 gece bekletin eğer bekletmek istemeyip hemen yapmak istiyorsanız malzemeleri tencereye koyup 1 bardakta kaynar su ekleyip ocakta pişirebilirsiniz.
Piştikten sonra üzerini cevizle süsleyin.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolmalar
Biberli Tarifler
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Vegan Akşam Yemeği Tarifleri
Yaz Sofraları İçin Yemekler

Malzemeler:
500 gr dolmalık biber
2 adet orta boy soğan
1 su bardağı pirinç (yıkanmış)
2 yemek kaşığı kuş üzümü
30 gr dolmalık fıstık
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tutam dereotu
Az miktar tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates

Hazırlanışı:
2 adet ince ince doğranmış soğanı geniş bir kaba koyun. Üzerine 1 su bardağı pirinç ekleyin. Daha sonra 2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1/2 tatlı kaşığı yenibahar, 1 tatlı kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı nane, 30 gr dolmalık fıstık, 2 yemek kaşığı kuş üzüm ve 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Tüm malzemeyi kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Diğer yandan dolmalık biberlerin üst kısımlarını bıçak ile kesin. Biberlerin çekirdeklerini elinizle çıkarın. Biberleri güzelce yıkayıp, kenara alın. Biberlerin içini parmağınızla hafifçe tuzlayın.
Pirinçli karışımı biberlerin içlerine doldurun. Üst kısımda biraz boşluk bırakın. Aksi halde harç pişerken dışarı taşabilir. Biberlerin üzerlerini domates dilimleri ile kapatın.
Daha sonra biber dolmalarını dik ve sıkışık şekilde tencereye dizin. Tencerenin yarısına kadar sıcak su dökün. Son olarak her biberin üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateşte 40-45 dk kadar pişirin. Biberlere çatalla dokunduğunuzda rahat deliniyorsa dolma pişmiş demektir.
Zeytinyağlı biber dolması piştikten sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakıp, daha sonra servis edebilirsiniz.
Coleslaw Salata
Hem tatlı hem tuzlu hem ekşi tatlar bir arada ve çok sağlıklı. Coleslaw salatayı neden evde bol bol doya doya yapıp yemeyelim ki?
Kategori: Salata
Etiketler: coleslaw
salata
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 adet lahana
2 adet havuç
1 adet soğan
3 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1-2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Havuçları ve soğanı rendeleyin. Lahanayı ince ince uzunlamasına kıyın.
Bir kasede kalan diğer malzemeleri iyice çırpın. Sosu salatayla buluşturarak iyice harmanlayın.
Bir iki saat buzdolabında bekletirseniz tadı iyice birbirine geçecektir.
Muzlu Puding
Muzlu Puding? Muzlu Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
muz
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo süt
150 gr toz şeker
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet muz
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tencereye süt alınır.
Buğday nişastası, yumurta sarısı, toz şeker, eklenir ve iyice çırpılır.
Ocakta devamlı karıştırarak kaynayana kadar pişirilir.
Kaynadıktan sonra rondodan çekilmiş muz, tereyağ, vanilya, eklenir.
Bir iki taşım daha kaynadıktan sonra kuplara dökülür.
Kıtır Kıtır Turşu
Kıtır Kıtır Turşu? Kıtır Kıtır Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
sarımsak
şeker
sirke
turşu
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kiloluk turşu kabı
1 su bardağı kaya tuzu ( tuzsuz isterseniz yarım bardak kullanın)
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı limon tuzu
Sarımsak

Hazırlanışı:
Turşu kabına yıkanan tüm malzemeler doldurup normal su yada sıcak su ekleyelim farketmez.
Malzemelerimizi ekleyelim rengi döndüğü zaman ters çevirelim.
2 -3 hafta sonra hazır oluyor afiyetle yeyiniz
Acılı Ezme (Lokanta Usulü)
Acılı Ezme (Lokanta Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
isot
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sivri biber
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 tutam maydanoz
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı isot
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Sivri biber, kapya biber, domates, maydanoz ve kuru soğanı elimizde olabildiğince küçük küçük doğruyoruz.
Limon, nar ekşisi, pulbiber, sumak, tuz, isot ve zeytinyağını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Servis yapacağımız tabağa alıp afiyetle yiyoruz.
İsterseniz robotta da çekebilirsiniz fakat kısa sürede sulanacağı için aynı lezzeti alamayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
Semizotlu Gözleme
Semizotlu Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki Semizotlu Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kuru maya
salça
semizotu
soğan
su
süt
toz biber
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kurumaya
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un (hamur cıvık olursa biraz un ekleyin kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olacak)
1 demet semizotu
1 büyükçe soğan
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:
Önce iç malzemesini yapalım için; semizotunu güzelce ayıklayıp yıkayalım süzgece alalım suyu süzülünce incecik doğrayalım soğanı biraz yağ koyup, kavuralım.
Salçayı ekleyip bir iki çevirelim biberlerinide koyup semizotunu ekleyip ocağı kapatalım güzelce karıştıralım.
Unu yoğurma kabına alıp tüm malzemeyi ekleyip güzelce yoğuralım unu az gelirse biraz ekleme yapabiliriz.
Elimize yapışan hamuru daha kolay toparlamak için sıvıya batırıp güzelce toparlayalım poşete geçirip yarım saat bekletelim, tekrar biriki tur yoğurup tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alalım.
Mandalina kadar bezeler alıp, üzerlerini örtelimki kabuk bağlamasın un yardımıyla tatlı tabağından biraz küçük şekilde açalım çok ince olmayacak yoksa yırtılır.
Ortasına harçtan koyup kenarlarını büzelim, iyice kapatalım bütün pezileri bu şekilde yapıp, yine üzerini örtelim oklavayla yavaş bir şekilde yırtılmadan hafifçe açalım.
Kızdırılmış tavada pişirelim hamuru tavaya koyunca 10’a kadar sayın hemen çevirin yine 10’a kadar sayın tekrar çevirin bu şekilde alt üst ederek kızarana kadar pişirip hemen altını üstünü tereyağ ile bolca yağlayın.
Dereotlu Yumuşacık Mayalı Poğaça
Dereotlu Yumuşacık Mayalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yoğurma kabında ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı karıştırın.
Üzerini örterek 10 dk kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
Kabaran karışıma sıvı yağ, tuz ve ince kıyılmış dereotunu ekleyin. Azar azar un ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın. Oldukça yumuşak kıvamlı pürüzsüz özlü bir hamur elde edin. Yaklaşık 10 dakika yoğurun.
Üzerini örtüp 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayası gelen hamuru çok az yoğurup tezgahın üzerine alın ve bıçakla eşit bir şekilde keserek bezelere ayırın.
Yuvarlayarak beze haline getirdiğiniz parçaları ters çevirip elinizle bastırarak daire şeklinde açın.
Peyniri içerisine yerleştirerek hamurun uçlarını ortada kapatın.
Hamuru birleştirdiğiniz kısım altta kalacak şekilde poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Tüm bezeleri şekillendirdikten sonra 20 dakika tepside mayalandırın.
Üzerine nazikçe hamuru söndürmeden yumurta sarısı sürün ve çatal ile üzerlerini çizin, isterseniz susam dökün.
Önceden ısıtılmış 180° fırında 25-30 dakika pişirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edin. Ben 25 adet poğaça elde ettim.
Tiramisu
Tiramisu? Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
espresso
kahve
kakao
kedidili bisküvi
krema
mascarpone
nescafe
pudra şekeri
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
4 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet vanilin
3 yemek kaşığı dolusu espresso kahve ya da sade nescafe
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 su bardağı sıcak su
150 gr mascarpone peyniri
Çeyrek su bardağı pudra şekeri
1 paket krema
1 paket kedidili (24 adet)
Kakao

Hazırlanışı:
Vanilyalı Muhallebi için; küçük bir tencerede 1. 5 su bardağı sütü ve çeyrek su bardağı şekeri ısıtıyoruz.
Ayrı bir tencerede kalan sütü, kalan şekeri, yumurta sarıları, vanilin ve unu pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Isınan şekerli süt karışımını bir kepçe yardımıyla yavaşça yumurtalı karışıma dökerek ocağın altını açıyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz, baloncuklar çıkmaya başladığında ocaktan alıp bir süzgeçten geçirerek başka bir kaba alıp tereyağını ilave edip iyice karıştırıyoruz, üzerine streç film temas edecek şekilde kapatıp buzdolabında soğuyana kadar dinlendiriyoruz. (üzerinin kabuk bağlamaması için streç film muhallebiye temas etmeli)
Kahveli şurup için;tüm malzemeler karıştırılıp soğuması için kenara alınır.
İkisi de soğuduktan sonra peynirli krema yapımına geçiyoruz, mascarpone bulamazsanız 200 gr labne peynirini iyice süzdürüp kullanınız)
Mascarponeli krema için; 1 paket soğuk kremayı çeyrek su bardağı pudra şekeri ile iyice kabarıp sertleşene kadar çırpınıyoruz. Kenarda bekletiyoruz.
Soğuyan muhallebiye mascarpone peynirini ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpıyoruz, kremalı karışımı içine dökerek spatula ile iyice yediriyoruz.
Hiç bekletmeden tiramisuyu yapmaya başlıyoruz.
Çok büyük olmayan bir kaba (küçük kare borcam olabilir)soğuyan kahveli şuruba batırdığımız kedidili bisküvilerinin yarısını diziyoruz, kremanın yarısını döküp düzeltiyoruz, ikinci kata yine kahveli şuruba batırıp çıkardığımız (batırıp çıkarın çok bekletmeyin durdukça yumuşayacaktır) kedidili bisküvileri yerleştirip üzerine kalan kremayı ilave edip düzeltiyoruz.
Dolapta biraz soğuduktan sonra üzerine kakao serpiştiriyoruz.
Dilerseniz benim gibi porsiyonluk kaplarda hazırlayıp servis edebilirsiniz.
Tiramisunun en az 6-8 saat buzdolabında beklemesi gerekli.
Kolay Dalgona Kahve
Nam-ı diğer köpük kahve. Hızlıca hazırlayın, dakikalarca keyfine bakın. Kolayca hazırlanan dalgona kahve için tarifimize davetlisiniz.
Kategori: İçecek
Etiketler: kolay
dalgona
kahve
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
2 fincan süt

Hazırlanışı:
Kahveyi, şekeri ve suyu köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.
Fincanların tabanına köpüğü paylaştıralım.
Sıcak sütü veya suyu üzerine dökelim.
Evde Baget Ekmeği
Evde Baget Ekmeği? Evde Baget Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket yaş maya
3 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 kg un
(Eğer 2 kg undan yapmak isterseniz malzemeleri 2 katı kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Yoğurma kabının içerisine ılık suyu şekeri tuzu mayayı alıp karıştıralım daha sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyelim.
Yumuşak pürüzsüz bir hamur yapmış olmalıyız daha sonra elimize biraz yağ alalım ve son olarak hamuru biraz toparlayalım.
1 saat mayalandıralım. daha sonra hamurumuzu yağlı kağıda alalım ve 6 eşit parçaya ayıralım elimizle bastırarak hamuru açın daha sonra hamuru katlayarak rulo yapalım.
Yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim ve 15 dk dinlendirelim. 15 dk sonra hamurun üzerine un serpiştirelim ve bıçakla üzerinde kesikler oluşturalım.
Önceden ısıtılmış 250 derecede fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim fırınımızın alt tabanına içi su dolu bir borcum koymayı unutmayın. Not: Fırından çıkan ekmeklerimizin üzerine nemli bir bez örtün.