mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu Bohça Kebabı
Kreple hemencecik hazırlanan, lezzeti çok doyurucu ana yemek tariflerinden tavuklu bohça kebabı tarifi karşınızda! Mutlaka deneyin.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuklu
bohça
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
3 adet çarliston biber
1 adet kırmızı kapya biber
300 gram tavuk göğsü
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 su bardağı beşamel sos

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kasede yumurtaları iyice çırpın. Ardından süt, un, tuz ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Krep tavasını ısıtın. Isınmış olan tavaya bir kepçe harç dökün ve tüm tavaya yayıp arkalı önlü pişirin.
İç harcı hazırlamak için, bir tavaya sıvı yağı ekleyin. Üzerine piyazlık doğradığınız kuru soğanları ekleyip kavurduktan sonra biberleri de ekleyin.
Didiklemiş olduğunuz tavukları, tuzu, karabiberi de ekledikten sonra karıştırmaya devam edin ve ocaktan alın.
Boş bir kaseye pişirmiş olduğunuz kreplerden birini yerleştirin. Üzerine iç harçtan ekleyip kapatın ve ters çevirip fırına dayanıklı bir fırın kabının içerisine yerleştirin.
Kreplerin üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peynirini ekledikten sonra 180 derece fırında, 25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Yalancı Peynir Helvası- Biga
Yalancı Peynir Helvası- Biga? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
3 su bardağı süt
3 su bardağı şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle irmiği tencereye alıyoruz.
Üzerine sırayla süt, yumurta, sıvı yağ ve şekeri ekleyip kısık ateşte iyice çırpmaya başlıyoruz.
tamamen kıvam alıp kaynayınca ocağı en kısığa alıp 1 paket kabartma tozunu ekliyoruz.
5 dk bu şekilde çırparak kabartma tozunu tencerenin tamamına dağıtıyoruz.
Ardından ocağı kapatıp servis tabağına alıyoruz. İster sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
Konya Patlıcan Bayıldan
Konya Patlıcan Bayıldan? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
dana kuşbaşı
domates
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram Kuşbaşı dana eti
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 soğan yemeklik kıyılmış
1 yemek kaşığı salça
1 kilogram yerli patlıcan
1 su bardağı sıvı yağ kızartmak için
2 adet domates
Yeterince tuz
6 adet kıl biber

Hazırlanışı:
Eti su ile ateşe koyalım ve 20 -30 dakika kadar haşlayalım,yağla soğanı kavurup ete ilave edelim.
Etler yumuşayıncaya kadar pişirelim, tuzunu atıp 5 dakika sonra ocaktan alalım.
Patlıcanları yuvarlak yuvarlak doğrayıp tuzlu ve limonlu suda bekletelim, sonra yıkayıp kurulayıp kızgın yağda kızartıp süzgece çıkartalım.
Etleri bir tepsinin ortasına koyalım etrafına patlıcanları dizelim.
Domateslerin kabuklarını soyup patlıcanların üzerine doğrayalım.
Etlerin suyundan 2 su bardağı kadar ilave edip tuz atıp kapağı örtüp çok hafif ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim.
Közlenmiş yeşil biberleri üzerine koyup tepsi ile birlikte servise çıkaralım.
İki Renkli Arpa Şehriye Pilavı
Ana yemeğinizin yanına çok yakışacak tane tane bir pilav tarifi.
Kategori: Şehriye Pilavı Tarifleri
Etiketler: Arpa Şehriyeli Pilavlar
Tencerede Pişen Pilavlar
Tane Tane Pilav Yapımı İpuçları
Tereyağlı Pilav Çeşitleri
Ana Yemek Yanı Lezzetleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Üzerine ilk olarak 1 su bardağı arpa şehriyenin yarısını koyun.
Hafif kahve rengi olana kadar, yaklaşık 2 dakika arpa şehriyeleri kavurun.
Ardından tencereye kalan arpa şehriyeleri de ekleyin.
Tüm arpa şehryeleri 1 dakika kadar karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Şehriyelerin üzerine 2 su bardağı sıcak su ve tuz ekleyip, karıştırın. 2 su bardağı su yerine et ya da tavuk suyu da tercih edebilirsiniz.
Tencerenin kapağını kapatın. İki renkli arpa şehriye pilavını kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin.
Arpa şehriye pilavı piştikten sonra ocaktan alın. Tencere ile kapak arasına havlu kağıt serin. Pilavı 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Arpa şehriye pilavı demlendikten sonra, tencerenin kapağını açın ve pilavı güzelce karıştırın. Bu sayede bir birine yapışan arpa şehriye taneleri ayrılacak ve pilavınız tane tane olacaktır.
Hazırladığınız iki renki arpa şehriye pilavını, ana yemek yanında sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Süzme Yeşil Mercimek Çorbası
Süzme yeşil mercimek çorbası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori çorba tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: süzme
yeşil
mercimek
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç
1,5 litre su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 litre et suyu veya tavuk suyu
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Havuç ve soğanlar küp küp doğranır. Uygun bir tencereye alınır. Yıkanan mercimek ve su eklenip pişmeye bırakılır. Kaynayınca, üstünde oluşan köpükleri alınır.
Bütün malzemeler yumuşayana kadar pişirilir. Pişince blender'dan geçirilip süzülür. Süzerken azar azar suyla açabilirsiniz.
Tencerede yağlar eritilir. Un, kokusu çıkana kadar kavrulur. Süzülen mercimek eklenir. Hızlı hızlı karıştırılır. Kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir.
Kaynayınca tuz ve karabiber eklenir ve kıvamına göre et suyu ilave edilir. 5-10 dakika daha kaynayınca kapatılır.
Üzeri için tereyağı eritilir. Kızınca baharatlar eklenip karıştırılır ve kapatılır.
Parmak Yedirten Tavuklu Ankara Tava
Parmak Yedirten Tavuklu Ankara Tava? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
defne yaprağı
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk baget
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
9-10 adet tavuk baget
2,5 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
4 su bardağı tavuk suyu
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı kadar salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Bolca su
2 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Öncelikle bagetleri, soğan, defne yaprağı ve suyu bir tencereye alalım. Tavukları çok eritmeden pişirelim.
Pişen tavukları ayrı bir tabağa alalım ve soğuyunca derilerini çıkartalım.
Daha sonra başka bir tencereye tereyağ ve zeytinyağını alalım.
İçine yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları alıp biraz kavuralım.
Daha sonra içine biberlerimizi ekleyip çok öldürmeden kavuralım.
Kavrulan soğan ve biberlerin içine salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
İçine arpa şehriyemizi ve baharatları da ekleyip, birkaç dakika kavuralım ve ocağı söndürelim.
Şehriyeleri kaşık yardımıyla bastıralım.
Tavuk bagetleri dilediğimiz gibi şehriyemizin üzerine dizelim. Dilerseniz biber ve domatesle süsleyebilirsiniz.
En son tavuk suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişen yemeğimizi dinlenmesi için bir kenara alalım ve dilediğiniz gibi servis edip, afiyetle yiyebilirsiniz.
Soslu Et Kavurma ( Yumuşacık)
Soslu Et Kavurma (Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
et
kekik
kuşbaşı
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan suyu
su
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış et
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kaba etimizi alıyoruz üstüne yoğurdu, sıvı yağı, sarımsağı, tuzu ve soğan suyunu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Zamanınız varsa birkaç saat dinlendirelim.
Etin mühürlenmesi için iyice ısınmış tencereye atıp suyunu iyice çekene kadar pişirelim.
Yarım su bardağı sıcak suyu(koyun eti yapanlar yaklaşık 1 buçuk su bardağı sıcak suyu) ilave edelim ve kapağını kapatalım arada karıştıralım.
Suyunu iyice çeken ete tereyağını ve baharatını koyalım karıştırıp ocaktan alalım.
Bayat Kekli Supangle
Bu tarif sayesinde bayatlayan kekleriniz israf olmayacak.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 dilim bayat kek (yaklaşık 80-100 gram)
8 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Süt, toz şeker ve kakaoyu tencereye alıp kaynayana kadar karıştırın. Küçük bir kapta yumurta sarısı, nişasta, vanilya ve unu çırpıp sütlü karışımın içine hızlı hızlı ve karıştırarak dökün. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp içine tereyağı ilave edin ve mikser yardımıyla 10 dakika çırpın. Servis yapacağınız kuplara veya kaselere iri parçalara bölünmüş bayat keki pay edin. Üzerlerine supangle dökün. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

Besin değerleri: calories: 159 kalori
Çikolatalı Brownie Kurabiye
Çikoaltalı brownie kurabiye tarifi ile tadına doyulmayacak bir kurabiye hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi. Afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çikolatalı
brownie
kurabiye
Porsiyon: 7

Malzemeler:
120 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı damla çikolata
2-3 adet ceviz

Hazırlanışı:
Bitter çikolatanın içine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin. Ocakta benmari usulü eritip kenara alın.
Derin bir kabın içine yumurta ve şekeri alın ve yumurtanın rengi açılıp boza kıvamına gelene kadar çırpın.
Arkasından benmari usulü erittiğiniz çikolatayı karışıma yavaş yavaş yedirin. Çikolatayı karışıma güzelce yedirdikten sonra tadını dengelemek için üzerine bir tutam tuz serpin.
Kuru malzemeleri topaklanmayı önlemek için eleyerek ekliyoruz. Un, kabartma tozu ve vanilini elekten geçirip karışıma dahil edin.
Bir spatula ya da kaşıkla unu karışıma yedirin. Son olarak 2 yemek kaşığı damla çikolata, 2-3 tane de cevizi elimizle parçalayarak harca ekleyelim.
Kurabiye harcımız hazır. Bu aşamada elimizle kolayca şekillendirebileceğimiz kıvamda bir hamur beklemeyin. Aynen bu halde köyü ama akışkan kıvamda olacak, sakın cıvık oldu diye daha fazla un koymayalım!
Kolay şekil alması için harcı derin dondurucuda 10 dakika bekletin. Kısa sürede katılaşıyor zaten. Derin dondurucuda (buzlukta) 10 dakika beklemesi yeterli.
Ben şekillendirmek için dondurma kaşığı kullandım ama şart değil, iki tatlı kaşığı kullanarak da kolaylıkla şekil verebilirsiniz. Kurabiyeleri aralıklı dizmeye gayret edin. Çünkü pişerken çok fazla yayılacak.
Hazırladığınız kurabiyeleri önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 12-13 dakika pişirin.
Fırından ilk çıktığında yumuşak olacaklar, pişmediğini düşünmeyin. Soğudukça sertleşip beklediğimiz kıvama geliyor. Ayrıca fırından çıkar çıkmaz tepsiden kaldırmaya çalışmayın, dağılabilir.
Alman Pastası
Her dilimi ile damaklarda yer edecek bir pasta hazırlamaya ne dersiniz? Alman pastası tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Pasta
Etiketler: alman
pastası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
500 mililitre süt
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri 10-15 dakika kadar çırpıyoruz.
İçine un, yağ, süt ve kabartma tozunu atıyoruz ve çırpıyoruz.
Kelepçeli kaba yağlı kağıt serip kek harcını kaba döküyoruz.
Üzerini bir spatula ile pürüzsüz hale getiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Bir tencereye süt, un, şeker, yumurta koyup iyice karıştırıyoruz.
Altını açıp kıvam alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Kıvam alan karışımın içine vanilin ve tereyağı koyup güzelce karıştırıyoruz.
Fırından çıkardığımız keki ortadan ikiye yatay olarak kesiyoruz(arasına kremasını koymak için)
Alt katmanın üstüne kremasını koyuyoruz. (yanlardan 2 cm kadar boşluk bırakacak şekilde kremasını dökersek taşmayacaktır)
Kremasını döktükten sonra üst katmanı da üstüne koyuyoruz ve üzerine bolca pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
Fındık Kremalı Çikolatalı Kurabiye
Fındık Kremalı Çikolatalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bisküvi
bitter çikolata
çikolata
çokokrem
fındık kreması
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
sütlü çikolata
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin ya da tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 adet çokokrem bisküvi (rondolanmış)
1 yumurta
2 yemek kaşığı fındık kreması
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (dikkatli kullanın katı olmasın)
100 gr bitter ya da sütlü çikolata

Hazırlanışı:
250 gr margarin ya da tereyağı,1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı şeker,2 adet çokokrem bisküvi (rondolanmış), 1 yumurta,2 yemek kaşığı fındık kreması,1 kabartma tozu Aldığı kadar un (dikkatli kullanın katı olmasın).
Tüm malzemeleri katı bir hamur olmayacak şekilde yoğurun.
Daha sonra istediğiniz şekli verin.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakın.
Bir kabın içine az miktarda su koyun.
Üzerine bir porselen kase oturtun. Çikolataları parçalayıp içine koyun. Erimesini bekleyin. Bu işleme benmari diyoruz.
Benmari usulü eritmiş olduğunuz çikolatayı krema poşetine koyup ucunu kürdan büyüklüğünde kesin.
Kurabiyelerinizin üzerine sıkıp şekil verin.
Yoğurtlu Misket Köfte
Yoğurtlu Misket Köfte? Yoğurtlu Misket Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
nane
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
2 su bardağı un
2 kaşık salça
1 çay kaşığı kimyon
İsteğe göre tuz
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
Salçalı sos
4 kaşık sıvı yağ (isteğe göre tereyağda olabilir)
Pul biber
1 tatlı kaşığı salça
Nane

Hazırlanışı:
Bulgurumuzu güzelce ıslatıyoruz. 5 dk boyunca dinlendiriyoruz.
Bulgur suyunu iyice çektikten sonra salçamızı, kimyon ve tuzu koyalım.
Ardından biraz yoğuralım ve yumurtayı kıralım tekrar yoğuralım.
Daha sonra aralıklarla azar azar unumuzu dökerek yoğuralım. İstediğimiz kıvama gelince elimizi ıslatarak küçük küçük misket şeklinde yuvarlayalım.
Ardından bir tencerede suyumuzu kaynatalım.
Kaynayan suyun içine yaptığımız misket şeklindeki hamuru atalım. İyice haşlandıktan sonra süzelim ve soğumaya bırakalım.
O sırada yoğurdumuzu hazırlayalım.
2 su bardağı yoğurdu bir kaba dökelim.
Üzerine sarımsakları rendeleyelim.
Daha sonra tuzu ekleyip karıştıralım ve sosa geçelim.
Sos malzemelerinin hepsini bir tavaya koyalım kısık ateşte kavuralım.
Ardından köftelerimizi bir borcama koyalım üzerine yogurdumuzu ekleyip sosu dökelim
Kuşbaşılı Patlıcan Oturtma
Kuşbaşılı patlıcan oturtma tarifi ile tadına doyulmayacak, hazırlanması oldukça pratik bir yemek hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın!
Kategori: Sebze
Etiketler: kuşbaşılı
patlıcan
oturtma
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
250 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/3 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları yuvarlak yuvarlak keselim üzerilerine sıvı yağ sürelim. Yağlı kağıt serili fırın kabında terletelim.
Bir tencereye etlerimizi koyalım. Suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Üzerine sıvı yağ gezdirelim. Küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edelim kavuralım.
Yeşil biberi ilave edip kavurmaya devam edelim güzelce soteleyelim. Baharatları da ilave edelim ara ara karıştıralım
Zar şeklinde doğradığımız domatesleri ilave edelim ve tencerenin kapağını kapatalım ara ara karıştıralım.
Çok az suyu kalıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkan patlıcanları çatal yardımı ile düzleyelim.
Kaşık yardımı ile patlıcanların içini dolduralım. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve çeyrek çay bardağı sıcak su gezdirelim.
180 derecelik fırında pişirelim.
Çikolata Soslu Sütlü Muhteşem Kuplar
Çikolata Soslu Sütlü Muhteşem Kuplar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolatalı sos
krema
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
100 ml krema
1 paket çikolatalı sos

Hazırlanışı:
Krema malzemelerini vanilya ve krema hariç ocağa alalım ve göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Pişince ocaktan alalım vanilya ve kremayı ekleyip mixer ile 2-3 dakika çırpalım ve kuplara pay edelim.
Sos tenceresine çikolatalı sosu ve sütü alıp kaynayana kadar pişirelim.
Kaynama geldikten sonra kısık ateşte 2 dakika kadar pişirip kremanın üzerine pay edelim.
Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldıralım.Üzerine toz Antepfıstığı ekleyerek servis edebilirsiniz.
Meşhur Osmanlı Tatlısı Sütkeri Veya Süt Helvası
Meşhur Osmanlı Tatlısı Sütkeri Veya Süt Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
mısır nişastası
nişasta
tam yağlı süt
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt tam yağlı süt
100 gram tereyağı(5-6 yemek kaşık dolu dolu)
1 su bardağı un
1.5 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
İlk olarak süt şeker ve vanilyayı bir kapta homojen hale gelene kadar çırpalım.
Tereyağını önce erittikten sonra sırasıyla un ve nişastayı ekleyip karamelize bi kıvama gelene kadar durmadan karıştıralım (kesinlikle kısık ateşte).
Ocaktaki unumuz açık karamel rengi olunca soğuk süt karışımını ilave edip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar durmadan karıştıralım.
Sütkerimiz muhallebi kıvamanı gelince yayvan bir tepsiye döküp üzerinin oda sıcaklığında kabuk bağlaması için 10-15 dk bekleyin.
Kabuk bağlayan tatlımızı önceden ısıtTığımız fırında üzerini güzelce kızarrtıktan sonra ılık bir şekilde servis ediyoruz.
Vegan Lazanya Tarifi
Veganlar veya sebzeli lazanya yemek isteyenler Vegan lazanya nasıl yapılır?
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1/2 paket lazanya Iç Malzeme İçin: 1 kg mantar 1/2 çorba kaşığı zeytinyağı 3 adet kabak 1 adet ince doğranmış soğan 2 adet havuç
3 diş sarımsak Tuz
karabiber Beşamel Sos İçin: 2 su bardağı soya
badem veya hindistan cevizi sütü 2 çorba kaşığı un 2 çorba kaşığı zeytinyağı 1-2 tutam rendelenmiş muskat
tuz Domates Sos İçin: 1/2 kg domates
2 diş sarımsak 1 çorba kaşığı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı hindistan cevizi şekeri 2-3 dal taze kekik
tuz
karabiber Vegan Parmesan Peyniri İçin: 1 su bardağı kaju 2 çorba kaşığı protein tozu 2 çay kaşığı sarımsak tozu 1 tutam tuz

Hazırlanışı:
İç malzeme için mantarı iyice yıkayıp kuruttuktan sonra ince doğrayın. Zeytinyağını ısıtıp soğanı rengi dönene dek kavurun. Üzerine mantar ekleyip suyunu salıp çekene dek kavurun. Havuçları mutfak mandolininden geçirin veya rendeleyin. Daha sonra karışıma ekleyerek kavurmaya devam edin. En son mandolinden geçirdiğiniz veya zar gibi doğradığınız kabakları ve kıyılmış sarımsağı ekleyip 2-3 dakika pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp ılınmaya bırakın.
2 Beşamel sos için zeytinyağını derin bir tencerede ısıtın. Üzerine un ekleyip rengi dönene dek kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin ve katılaşıp, pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırın. Tuz ve muskat ekleyin. Üzerinin kabuk tutmaması için ara ara karıştırarak soğutun.
3 Domates sos için domatesleri rendeleyin. Sarımsakları zeytinyağında hafifçe çevirdikten sonra domates rendesi, kekik, tuz, karabiber ve hindistan cevizi şekerini ekleyin. Kıvamını alması için ağzı açık olarak 30 dakika pişirin. 4 Vegan parmesan peyniri için tüm malzemeyi ince bir toz haline gelene kadar mutfak robotunda çekin.
5 Dikdörtgen bir fırın kabının altına domates sosunun yarısını yayın. Üzerine kabın tamamını dolduracak kadar lazanya yaprağı ekleyin. Lazanyaların üzerine önce beşamel sosun 1/4'ünü sonra da mantarlı harcın 1/3'ünü ekleyin. Kalan domates sosun da yarısını ekleyerek üzerini lazanya ile kaplayın ve bu işlemi bir kez daha tekrar edin.
En üst kata beşamel sosun kalanını dökerek lazanyanın üzerini tamamen kaplayın. 6 Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin. Lazanyanın pişirme aşamasının son 15 dakikasında lazanyanızın üzerine vegan parmesan peynirinizden birkaç kaşık serpin.
Çıtır Yufkalı Tavuklu Nohut Salatası
Akşam yemeklerinizden çay saatlerinize, tek başına öğün olarak da tüketebileceğiniz çıtır yufkalı tavuklu nohut salatası tarifi.
Kategori: Salata
Etiketler: çıtır
yufkalı
tavuklu
nohut
salatası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet küçük boy soğan
3-4 dal dereotu
1 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 adet yufka
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
İlk olarak yufkayı 4'e bıçak ile kesin. Her yufka parçasını ince ince sarın.
Uç kısmını suya batırıp yufkanın yapışmasını sağlayın.
Bıçak ile ince ince kesin.
Tavaya sıvı yağını döküp rulo yapılan yufka parçalarını kızartın.
Bu sırada tavuğu haşlayın. Haşlanan tavuğu ince ince didikleyin.
Bir kaseye didiklenmiş tavuğu ince ince doğranmış soğanı, dereotunu, haşlanmış nohutu ekleyin.
Mayonezi, yoğurdu ve tuzuda ekleyip karıştırın.
Servis tabağına yoğurtlu salatayı koyun. Üzerine çıtır yufka parçalarını ekleyin. En son dilerseniz üzerine toz kırmızı biber ve yağı yakarak gezdirebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Ananas Ve Hindistan Cevizi İle Muzlu Ekmek
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Ananas Ve Hindistan Cevizi İle Muzlu Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Ekmek Tarifleri
Muzlu Tarifler
Diyet Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 16

Malzemeler:
110 g buğday unu
110 g tam buğday unu
20 g rendelenmiş Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Bir tutam tuz
2 ezilmiş muz
180 g yoğurt
2 yumurta
75 g esmer toz şeker
50 g dilimlenmiş ananas
15 g eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
1. Bir kapta unlar, Hindistan cevizi, karbonat, zencefil ve bir tutam tuzu karıştırın.
2. Unlu karışımın ortasını havuz şeklinde açın.
3. Başka bir kapta muz, yoğurt, yumurta, esmer toz şeker, dilimlenmiş ananas, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı karıştırın.
4. Harcı unlu karışımın ortasına dökün.
5. İyice karıştırıp yağlanmış dikdörtgen fırın kabına dökün.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 55-60 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarın.
8. Izgara tel üzerine alarak soğutun.
9. Kalıptan çıkarıp iyice soğumasını bekleyin.
10. Soğuduktan sonra folyoya sarın ve bir gece buzdolabında bekletin.
11. Ertesi gün dilimleyerek servis yapın.
Lezzet Topları (Hasanpaşa Köfte)
Lezzet Topları (Hasanpaşa Köfte)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
haşlanmış patates
patates
kaşar peyniri
peynir
kıyma
maydanoz
salça
sarımsak
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
Bayat ekmek içi(3 dilim)
Karabiber-tuz-kimyon-pulbiber
2 adet haşlanmış patates
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı kaşar peynir
1 yemek kaşığı salça
1. 5 su bardağı sıcak su
Üzeri için; kaşar peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle köftemiz için bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuruyoruz.
Haşladığımız patateslerimizi bi kaba alıp diğer malzemelerini de katarak püre haline getiriyoruz ve içine kaşar peyniri koyup karıştırıyoruz.
Bir kaseye salçamızı alıp suyunu koyarak açıyoruz.
Köftelerimizi yumurta büyüklüğünde alıp çanak haline getiriyoruz.
Yağladığımız kalıbımıza koyuyoruz ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan köftelerimizin ortasına püre koyup sosumuzu gezdiriyoruz.
Ardından üstüne tekrar kaşar peyniri koyup fırına sürüyoruz üstü kızarana kadar tutuyoruz.
Yanında tane pirinç pilavıyla harika bir sunum yapabilirsiniz.