mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Dana Pöç
Dana pöç tarifi, enfes lezzetiyle büyüler; şifa kaynağı oluşuyla kalbinizi fetheder. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Sakatat
Etiketler: dana
pöç
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 kilogram dana pöç
2 adet kuru soğan
7-8 diş sarımsak
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz ve bir kısmını tencerenin dibine dizdikten sonra etleri birbirinden destek alacak şekilde yan yana koyuyoruz.
Kalan soğanları etlerin üstüne sıraladıktan sonra sarımsakları bütün olarak etlerin arasına diziyoruz.
Tane karabiber, biberiye ve tuzdan oluşan baharat karışımını da etlerin üstüne gezdirdikten sonra 1 bardak suyu tencereye döküyoruz.
Yemeğimiz için yapılacak işlemler bu kadar, bundan sonra pişme sürecini başlatıyoruz. Suyumuz kaynamaya ve etlerin üstünde köpük çıkmaya başladığında köpükleri alıyoruz.
Yaklaşık 5 saat kısık ateşte pişirdiğimiz etlerimiz istediğimiz kıvama geldi. Uzun süre pişen etlerimiz tandır kıvamında lokum gibi pişmiş durumdalar.
Ben servis için yan ürün olarak pilav tercih ettim. Hem görseli tabağa yakışıyor hem de lezzet olarak tamamlayıcı oluyor.
Tosbik Poğaça (Yoğurt İle)
Tosbik Poğaça (Yoğurt İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta(bir tanesinin
akını içine sarısını üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Peynir
Maydanoz
1 yumurta sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:
Kabımıza bir yumurtanın tamamı bir yumurtanında akını koyuyoruz(sarısını üzerine sürüyoruz)
Yoğurt, sıvı yağ ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra kabartma tozunu koyup unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynirli hacımızı koyup yuvarlıyoruz.
Tosbiğimizin kafası ve ayakları için parçalar koparıp fotodaki gibi şeklimizi yapıyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürdükten sonra çörek otuyla gözlerini yapıyoruz. 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Dondurmalı İrmik Helvası (Süper Hafif)
Dondurmalı İrmik Helvası (Süper Hafif)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dondurma
irmik
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Dondurma
Tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle ilk işimiz ayrı bir küçük tencere de 1 su bardağı şekeri ve 2 su bardağı suyu şerbet yapmak. eriyene kadar karıştırıp bir taşım kaynatmak.
Sonra yanmaz yapışmaz tencere ye yağı koyalım ardından 1 bardak irmiği koyalım başlayalım kavurmaya Yaklaşık bir 10 dakka kavurma işlemi sürebilir harlı ateşte hic durmadan
İrmik böyle pembe bir görünüme gelince yan tarafda yaptığınız şerbeti dikkatlice dökün çünkü fokur fokur edecek
Şerbeti ayrı yerde yapma sebebim irmik kavrulunca direk şekeri koyarsak toparlanıyor yerken ağıza geliyor hoş olmuyor ama böyle yapınca erimiş olduğundan yumuşacık kıvam oluyor
Nerde kalmıştık hım Evet şerbeti döktük ve yine güzelce karıştırmaya devam şerbeti çekince ocağı kapatın dinlenmeye alın 10 dakka dinlensin.
Sonra bir kalıba basıp sunum yapın isterseniz dondurma ve ya kaymak ile servis edebilirsiniz.
Dileyenler tarçın dökerek sade şekilde de yiyebilir.
1 bardak irmik den 2 kişilik oluyor isteyen ölçüyü artırıp ertesi günde canım çekerse hazır olsun diyebilir
Basmati Pirinç Pilavı (Davet Sofrasına Çok Yakışıyor)
Basmati Pirinç Pilavı (Davet Sofrasına Çok Yakışıyor)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
basmati pirinç
pirinç
havuç
karabiber
kuş üzümü
su
tereyağı
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı basmati pirinç
4,5 su bardağı su
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet havuç
3 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre)

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayalım, tencereye tereyağını alalım.
Küp doğranmış havuçları ekleyip, bir kaç tur çevirelim.
4,5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim, ardından pirinçleri ekleyelim.
Kuş üzümü ve baharatlarıda ekleyip, kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca ocağın altını kısık ateşte ağırdan pişirelim suyunu çekene kadar.
Tamamen suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatıp demlendirelim.
Ispanaklı Kiş
Fırından yükselen mis kokusuyla iç ısıtan bir tarif! Ispanaklı kiş, hem bir kahvaltıda hem de özel bir davette sofranızın yıldızı olmaya aday.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
Kiş hamuru için
310 gram un
160 gram soğuk tereyağı
70 gram yumurta
30 ml soğuk su
5 gram tuz
İç harç için
200 gram ıspanak
1 adet soğan
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet kırmızıbiber
50 gram krema
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Un, tuz ve küp kesilmiş soğuk tereyağını bir kaba alıp parmak uçlarıyla kırıntı kıvamına getirin.
Yumurta ve soğuk suyu ekleyip mutfak şefinde palet ucuyla yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Hamuru kalıplara yerleştirip çatal ile delin, yeniden 20 dakika kadar soğutun.
İç harç için ıspanakları doğrayın, sıcak suda haşlayıp ardından buzlu suya batırın ve iyice süzün.
Soğanı ince doğrayın ve yağda soteleyin.
Ispanakları ekleyip kısa süre kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyan karışıma doğranmış kırmızıbiber, yumurta, krema, kaşar peyniri ve tuzu ilave edip karıştırın.
Hazırladığınız harcı kalıplara paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp 10 dakika dinlendirin ve servis yapın.
Domatesli Arpa Şehriye Çorbası
Domatesli Arpa Şehriye Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
domates
domates salçası
salça
nane
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
5,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük domates (kabuğu soyulur rendelenir yada rondodan çekilir)
1 çay kaşığı nane
Yeterince tuz

Hazırlanışı:
Tencereye tereyağ koyup eritelim salçayı ekleyelim ve biraz kavrulur.
Rondodan çekilmiş domates eklenir ve kavurmaya devam edilir.
5, 5 su bardağı sıcak su koyulur ve 2-3 dakika kaynatılır.
Kaynayan çorba suyuna arpa şehriye ve tuz eklenir ve karıştırılarak kaynamaya bırakılır.
Yaklaşık 20-25 dakika orta ateşte şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Nane eklenir ve bir taşım kaynatılarak ocağın altı kapatılır.
Sıcak olarak ve üzerine birkaç damla suyu ile servis yapmanızı öneririm.
Tarçınlı Lokmalık Kurabiye (Videolu)
Tarçınlı Lokmalık Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
ceviz kırığı
ceviz
fındık
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 Gr Tereyağı( Oda ısısında)
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Pudra Şekeri
1 Çay Bardağı Nişasta
Yarım Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
3 Su Bardağı Un
1 Su Bardağı Kırılmış Ceviz, Badem veya Fındık İçi
1 Tatlı Kaşığı Tarçın

Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağını, sıvı yağını, yumurtayı derin bir kaseye alıyoruz ve çırpıyoruz.
Daha sonra pudra şekerini, nişastayı, tarçını, unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Son olarak kırılmış ceviz içini ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180derece fırında 15 dk kontrollü pişiriyoruz.
Geniş bir kasede pudra şekeri ve tarçını karıştırıyoruz.
İlk sıcaklığı geçen kurabiyeleri, karışıma buluyoruz. Tarçınlı Lokmalık Kurabiye hazır.
Etli Pırasa Dolması Tarifi
40Dk Hazırlama Ve 55Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 35 Dakikada Etli Pırasa Dolması Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5-6 adet orta boy kalın pırasa
250 g orta yağlı dana kıyma
1 su bardağı pirin&ccedil
2 adet b&uuml;y&uuml;k boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası
Yarım demet taze maydanoz
Yarım demet taze dereotu
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz, zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Pırasaların k&ouml;k ve yeşil u&ccedil;larını kesin, ardından 10-12 cm uzunluğunda par&ccedil;alar halinde doğrayın.
2. Geniş bir tencerede bol su kaynatın, pırasaları i&ccedil;ine atıp 5-7 dakika haşlayın.
3. Dış katmanları yumuşayınca s&uuml;zgece alıp soğuk suya aktarın ve şoklayarak renklerini koruyun.
4. Ardından s&uuml;z&uuml;p boylamasına ikiye kesin ve katmanlarını dikkatlice ayırın.
5. İ&ccedil; har&ccedil; i&ccedil;in kıymayı yıkanmış pirin&ccedil;le birlikte bir kaba alın.
6. İ&ccedil;ine ince doğranmış soğan, sal&ccedil;alar, kıyılmış maydanoz ve dereotunu ekleyin.
7. Baharatlar, tuz ve zeytinyağını da ilave edip t&uuml;m malzemeler &ouml;zleşene kadar karıştırın.
8. Haşlanmış pırasa yapraklarının geniş kısmına, hazırladığınız har&ccedil;tan bir miktar koyun ve sıkıca sararak rulo haline getirin.
9. T&uuml;m yaprakları aynı şekilde doldurun.
10. Dolmaları tencerenin tabanına yan yana dizin.
11. &Uuml;zeri i&ccedil;in bir kapta sal&ccedil;a, sıcak su, nar ekşisi, tuz ve biraz zeytinyağını karıştırın.
12. Bu sosu dolmaların &uuml;zerinde gezdirin.
13. Dolmaların dağılmaması i&ccedil;in &uuml;zerine bir tabak yerleştirip, tencerenin kapağını kapatın.
14. Kısık ateşte, pirin&ccedil;ler yumuşayıp suyunu &ccedil;ekene kadar, yaklaşık 45-55 dakika pişirin.
15. Pırasa dolmalarınızı sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Hintpare Tatlısı
Pratik ve nefis şerbetli tatlı tariflerine bugün bir yenisini daha ekliyoruz. Karşınızda nefis mi nefis hintpare tatlısı tarifi!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: hintpare
tatlısı
Porsiyon: 21

Malzemeler:
125 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 çay kaşığı karbonat
2 çay bardağı Hindistan cevizi
2 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
3,5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti için gerekli olan su ve şekeri bir tencereye alın ve şeker eriyene dek karıştırdıktan sonra ocağın altını açın. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısın, altını kıstıktan 5 dakika sonra limon suyunu da ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika boyunca şerbetinizi pişirin.
Şerbeti hazır olduktan sonra ateşten alın ve soğumaya bırakın. Şerbetiniz soğuk, tatlınız sıcak olmalı.
Hamuru için gerekli olan malzemeleri, un hariç olacak şekilde bir kapta güzelce karıştırın.
Ardından unu yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve yağlanmış bir fırın tepsisine hafifçe oval şekli vererek dizin.
Üstlerine yumurta sarısı sürdükten sonra,önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek 25 dakika kadar pişmeye bırakın.
Tatlılar fırından çıktıktan sonra, soğumuş olan şerbeti üstlerine gezdirin ve yaklaşık 2 saat kadar şerbeti çekmesi için dinlendirdikten sonra, Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Kabaklı Arnavut Böreği
Kabaklı Arnavut Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabak
karabiber
soğan
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5-6 kabak
2 yumurta
100 gr beyaz peynir veya 2 kaşık yoğurt
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 soğan yemeklik doğranmış
1- 1. 5 kilo un
1, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce hamurumuzu yoğuralım 1 saat dinlendirelim daha sonra hamuru ikiye bölüp bezelere ayıralım.
Benim 18 bezem çıktı 9 alt 9 üst diye böldüm tabak büyüklüğünde açtım ve her katını sıvı yağla yağladım.
Yarım saat beklerdim dinlensin diye hamurlarım sonra güzel açılırlar.
9 bezeyi açtım aralarını yağladım sonra büyütebildiğim kadar büyütüp açtım yağlanmış tepsime yaydım.
İç malzememiz hatırladım kabakları soyup rendeledim doğranmış soğanı ekledim.
Yumurtayı,peyniri, tuzunu, karabiberini ekleyip karıştırdım ve tepsiye yaydığım hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde yaydım.
Sonra diğer hamurlarımı açtım yağladım ve büyütebildiğim kadar büyütüp iç malzememim üzerine düzgünce yayıyorum.
Kenarlarını kıvırıp üzerine tekrar sıvı yağ sürüyorum her yerine gelecek şekilde 180 derece fırında 40 -45 dk pişiriyoruz.
Kahvaltılık Çemen
Kahvaltılık Çemen? Onlarca kişinin defterindeki Kahvaltılık Çemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
bayat ekmek
ekmek
biber salçası
salça
çemen baharatı
ceviz
domates salçası
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 kaşık biber salçası
5 kaşık domates salçası
7 çeşit çemen baharatı
6 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz (yoksa fındıkta olur)
4 dilim bayat ekmek içi
Tuz

Hazırlanışı:
Ekmek içini rondodan geçiriyoruz.
Cevizi rondodan geçiriyoruz.
Sarımsakları rendeliyoruz.
Bir kabın içine bütün malzemeyi alıp iyice karıştırıyoruz.
Sunum tabağına alıp üzerine kaşıkla şekil verip zeytinyağıyla taçlandırıyoruz maydanozla süsleyip afiyetle yiyin.
Geri kalan çemeni cam bir kavanoza alıp ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Etli Karnıyarık
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Patlıcanlı Ana Yemekler
Fırında Pişen Yemekler
Kuşbaşı En Lezzetli Etli Yemekler ve Yapılışı
Geleneksel Türk Yemekleri
Davet Sofrası Menüleri

Malzemeler:
3 adet kemer patlıcan
250 gr kuşbaşı doğranmış et
1 adet orta boy kırmızı biber
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
2 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağından 1 parmak fazla sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
250 gr kuşbaşı doğranmış eti iyice yıkayıp, kenara alın.
Daha sonra derin bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup, kızdırın. Ardından kuşbaşı etleri tavaya alın. Üzerlerine 1 yemek kaşığı sirke döküp, karıştırın. Son olarak tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte etler kendi suyu ile yumuşayana kadar pişirin.
Etinizin suyu yoksa su ilave edebilirsiniz.
Diğer taraftan 3 adet patlıcanı alacalı bir şekilde soyun. Saplarını kesip, ikiye bölün. İyice yıkadıktan sonra, kağıt havlu ile kurulayın.
Ardından derin bir tavaya bol sıvı yağ koyup, kızdırın.Patlıcanları kızgın yağa atıp, rengi turuncu oluncaya kadar kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın. Daha sonra geniş bir tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 2 diş sarımsak ekleyip, pembeleşene kadar kavurun.
Ardından 2 adet küp küp doğranmış biber ve 2 adet domates ilave edin. Üzerine yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar kavurun. Son olarak pişen etlerinizi de ekleyip, 2-3 dk kadar daha pişirin. Ocaktan almaya yakın tuz, karabiber ve 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Bir fırın kabına, kızaran patlıcanların orta kısmını kesip, dizin. İçlerini, hazırladığınız etli harç ile doldurun.Hazırladığınız etli karnıyarık yemeğinizi önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verip, pişirin.
Etli karnıyarık yemeğini piştikten sonra pirinç pilavı ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Maraş Dondurmalı Milkshake
Maraş Dondurmalı Milkshake? bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
çilek
maraş dondurması
dondurma
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10 – 15 adet çilek
3 kaşık Maraş dondurması
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Çileği rondodan geçirip püre haline getirin.
Ben çilek reçeli için seçtiğim ezilmiş olan çileklerle yaptım.
Daha sonra dondurma ve çileği ikisini aynı anda rondodan geçirin.
En sonada sütü ekleyip 2 dk kadar tekrar çalıştırın.
Ve istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Anne Tarifi Cevizli Baklava
Anne Tarifi Cevizli Baklava nasıl yapılır? Anne Tarifi Cevizli Baklava'nın ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon
margarin
mısır nişastası
nişasta
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım litre süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 paket eritilmiş margarin
1 su bardağı yemek yağı karışımı
2 litre su
1 kilo toz şeker
Limon
Mısır nişastası
Ceviz

Hazırlanışı:
Hamur için yazılan malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
Unu kontrollü olarak koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Hamuru yoğurduktan sonra bir saat kadar buz dolabında bekletin.
Daha sonra hamurdan küçük parçalar kopartıp ceviz şeklinde yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamurları nişastayla küçük küçük açıp açtığınız hamurların 5 tanesini üst üste koyun.
Her hamurun üzerine de nişasta serpin.
Daha sonra bu küçük 5 li hamurları tepsinizin büyüklüğünde açın.
Katları ince olmalı.
Tepsiye koyduğunuz hamurun üzerini yağlayın.
Böyle iki kat hamur koyun tepsinin alt katına.
İkinci katın üzerine ceviz serpin.
Sonra ne iki kat 5 li hamur açıp tepsiye koyun.
Bu katların da arasını yağlayın.
Yine üzerine ceviz ekleyin.
Cevizin üzerine yine iki kat hamur koyun.
En üst katı da yağladıktan sonra kare kare kesin.
200 derecede ısınmış fırına koyun.
Üzeri pembeleşene kadar pişirin.
İçi iyice pişmesi için pembeleştikten sonra fırının ayarını düşürüp biraz daha pişirin.
Baklavamızı fırından çıkarabiliriz.
Önceden kaynatıp soğuttuğunuz şerbeti ilk sıcaklığı çıkan baklavaya dökün şerbetini çekene kadar bekleyin.
Üzeri yumuşak olsun isterseniz şerbeti döktükten sonra üzerine bir kapak kapatabilirsiniz bir süre.
Soğuduktan sonra servise hazır.
Fincanda Kadayıf
Kadayıf tatlısına şık bir dokunuş! Fincanda kadayıf tarifi, tereyağı, ceviz ve şerbeti ile damaklarda yer edecek.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: fincanda
kadayıf
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200 gram ceviz içi
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Fincanda kadayıf için kadayıfları tepsiye alın. Bir sos tenceresinde tereyağını eritin.
Üzerine sıvı yağ ekleyip karıştırın. Yağı kadayıfların üzerine dökün.
Elinizle her tel yağlanacak şekilde açtırarak yağı kadayıflara yedirin.
Şerbet için su şekeri tencereye alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca limonu ekleyip 10 dakika daha kaynatın. Şerbeti ılımaya bırakın.
Fincanın içine kadayıftan koyun. Elinizle bastırarak kadayıfı fincanın içinde döndürün. Üzerine ceviz koyun ve kapatın.
Yine bastıra bastıra döndürerek fincan şekli verip tepsiye dizin.
180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Pişen kadayıfları fırından alın. Tamamen soğuduktan sonra ılık şerbeti dökün.
En az 2 saat dinlendirin. Süsleyip servis edin.
Fincanda kadayıf hazır.

Besin değerleri: calories: 698 kalori
Dışı Kıyır İçi Yumuşacık Kahveli Fındıklı Kurabiye
Dışı Kıyır İçi Yumuşacık Kahveli Fındıklı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
file fındık
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
su
süt
tereyağı
türk kahvesi
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr tereyağı
2 yumurta sarısı
1 su bardagı pudra şekeri
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı Türk kahvesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2- 2, 5 su bardağı un
1 yumurta akı
1 kase file fındık

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumuşamış tereyağı, süt, pudra şekeri, Türk kahvesi, yumurta sarısı, vanilya ve kabartma tozunu alıp karıştıralım.
Unu azar azar ilave edip ele baya yapışan bir hamur yoğuralım. Unun kalitesi farklılık gösterdiği için ele yapışan bir hamur olacağı için iki bardakta yeterli olabilir.
Hamurdan elimizi sıyıralım.
Üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan ceviz kadar parça alıp yuvarlayalım.
Önce yumurta akına sonra file fındığa bulayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirelim.
Fırından alıp tepside soğuyuncaya kadar bekletelim.
Taze Fasulye Yemeği
Taze Fasulye Yemeği? Taze Fasulye Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
fasulye
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo taze çalı fasulye
1 adet soğan
2 adet domates
1 yemek kaşığı silme tuz
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı küp küp doğruyoruz.
Yağımızı kızdırıp kavuruyoruz.
Fasulyelerimiz doğrayıp kavrulan soğana ekliyoruz.
1 bardak sıcak ekleyip fasulyelerin rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Kavurmalıyız ki fasulyenin çiğ kokusunu almayalım.
1 yemek kaşığı salçamızı ekleyelim.
2-3 dakika kavurup 3 su bardağı kaynar suyumuzu ilave edip pişirmeye bırakalım.
İrmikli ve Güllaçlı Kup
Ramazan ayının vazgeçilmez tatlısı güllaç yeni formuyla daha şık ve lezzetli
Etiketler: ramazan
Porsiyon: 7 porsiyon

Malzemeler:
Sütlü irmik için
1 su bardağı irmik
Dört buçuk su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
Güllaç için
2 su bardağı süt
3-4 adet güllaç yaprağı
Süslemek için
7-8 adet karadut
1 su bardağı toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
Güllaç yapraklarını ıslatmak için bir tencerede süt ve toz şekeri kaynatıp ılınmaya bırakın.
Biraz soğuduktan sonra kırılmış güllaçların üzerine döküp 1 saat kadar bekletin. Diğer taraftan irmik, süt ve şekeri derin bir tencereye alıp, kısık ateşte karıştırarak kaynatın. İrmik tüm sütü çekip kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
Kullanacağınız kupların dibine 2'şer yemek kaşığı sütlü irmikten koyun ve 1'er yemek kaşığı antep fıstığı serpin. Ardından güllaçları süzüp kuplardaki irmiğin üzerine yerleştirin. Dolapta soğutup karadutla süsleyerek servis edin.
Fındıklı Peynir Ezmesi
Ekmeklerinize rahatlıkla sürüp yiyebileceğiniz, yapımı oldukça kolay, pratik ve lezzetine doyum olmayan nefis bir kahvaltılık tariftir.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Ezme Çeşitleri
Fındıklı Mezeler
Peynirli Atıştırmalıklar
Soğuk Mezeler
Kahvaltı Sofraları İçin Tarifler
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
150 gr beyaz peynir
1 su bardağı kavrulmuş fındık
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Fındıklı peynir ezmesi yapımında; ilk olarak mutfak robotu içine 1 su bardağı kavrulmuş fındık koyun.
Fındığı mutfak robotundan iyice çekerek parçalayın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra mutfak robotunun içine 2 yemek kaşığı biber salçası, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2-3 diş sarımsak, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyun. Kullanacağınız peynirin tuz oranına göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz.
Son olarak malzemelerin üzerine 3-4 yemek kaşığı galeta unu, yarım su bardağı kadar zeytinyağı ve 150 gr beyaz peynir ekleyin. Beyaz peynir yerine lor peyniri de kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeleri mutfak robotundan iyice geçirin. Hazırlayacağınız fındıklı peynir ezmesinin kıvamı ekmeğe sürebileceğiniz kıvamda olmalıdır. Bu yüzden gerekirse zeytinyağı miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
Hazırladığınız fındıklı peynirli ezmeyi servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerini çatal yardımı ile şekillendirip, servis edebilirsiniz. Hemen tüketmek istemiyorsanız, cam bir kavanoz içine koyup, üzerini kapatacak kadar zeytinyağı dökün. Bu şekilde buzdolabında 5-6 gün kadar muhafaza edebilirsiniz.