mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Berliner (Alman Pastası)
Berliner (Alman Pastası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Donut Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
reçel
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram Un
40 gram Toz Şeker
20 gram Yaş Maya
1 paket Vanilya
100 ml Süt
Ayçiçek Yağı
40 gram Tereyağı (eritilmiş)
1 tam yumurta + 3 yumurta sarısı
Reçel (istediğiniz)

Hazırlanışı:
300 gram unu mikser kabına alalım.
Ardından parmaklarımızla ortasını biraz açalım.
Unlar yanlarda kalacak, ortada bir çukur olacak şekilde olsun.
20 gram yaş mayayı ortaya elimizle ufalayalım.
100 ml süt’ü cezvede 20 sn gibi süre ısıtalım kaynamasın bile ılıması yeterli.
Sütün yarısını, ufaladığımız mayanın üzerine dökelim.
Kalan kısmı birazdan kullanacağız.
40 gram toz şekerden elimizle iki tutam serpelim.
Gerisi bize lazım olacak kenarda dursun o da.
Elimize bir çatal alıp orta kısmını hafifçe karıştırıyoruz yandaki unları almadan.
Sonra kabın üzerini bir mutfak havlusuyla kapatıyoruz oda sıcaklığında 15 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
Başka bir çırpma kabı içerisine 3 yumurta sarısı ve bir tam yumurtayı alıp mikserle çırpalım.
Ardından bir kenara koyduğumuz şekerin kalanını ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz (kıvamı macunumsu hale gelene kadar).
Ondan sonra kalan sütü, 1 paket vanilya ve eritilmiş tereyağını ekleyelim.
Hepsini çırptıktan sonra hazırladığımız yumurtalı karışımı mayalı karışımın üzerine ekliyoruz.
Önce yavaşça, sonra da hızlıca yaklaşık 10 dk yoğuruyoruz.
Bu tarifi iki kez yaptığım için ikincide uyguladığım taktiği uygulamanızı tavsiye edeceğim; ilk yoğurmaya başlarken el ile değil tahta kaşıkla yoğurun. Çünkü normalde kitchenette ile yapılan bir tarif bu. Ama bizim kol kuvvetimiz gerekiyor ve yapışan bir hamur olduğu için ben 10-15 dk boyunca el değirmedim ve tahta kaşık ile yoğurdum. Kıvam alınca biraz daha un ekleyip elimle yoğurmaya devam ettim.
Ele yapışmayan kıvama gelince top haline getirip tam bir saat üzeri havluyla kapalı halde mayalanmaya bırakalım.
Sonra, elimize ve tezgahımıza un serpelim.
İlk olarak, yoğuralım ve böylece içerisinde birikmiş olan hava gazını çıkaralım.
Sonra merdaneyle açıp, çemberle hamurumuzu keselim.
Büyük bir tepsiye rulo havluyu kesip serelim, üzerine pudra şekeri serpelim.
Derin bir tencereye yarısını dolduracak kadar ayçiçek yağını dökelim ve yüksek ateşe alalım.
Hamurların bir kaçını 3-4 tanesini tencerenin kapağını kapalı şekilde 2 dk pişirelim.
2dk sonra, hamurları tersine çevirin ama tencerenin kapağını kapatmadan 1 dk böyle pişirin.
Kızaran berlinerlerinizi pudra şekeri dökülmüş tepsiye alalım. Ve onlar biraz soğuduktan sonra hazırladığımız pudra şekerli rulo havlunun üzerine alalım.
Daha sonra içlerine reçelimizi bir sıkma aleti ile sıkalım.
Ve son olarak üzerlerine pudra şekeri serpelim. Deneyen herkese
Bisküvili Pasta
Bisküvili Pasta? Bisküvili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
nişasta
petibör bisküvi
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kako
3 yemek kaşığı nisasta
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Küçük paket petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Sütü, unu,nişastayı, kakaoyu ve şekeri tenceremize alalım.
Ardından pişirelim ve koyu kıvamını alana kadar karıştıralım sürekli koyu kıvamı aldıktan sonra altını kapatalım ve margarini ve vanilyayı içerisine koyup karıştıralım margarin eriyene kadar.
Sıra geldik bisküvilere. İlk önce bi uzun tabağımıza strec filmi serelim.
Üzerine muhallebimizi yayalım ve onun üzerine bisküvilerimizi yatık şeklinde dizelim her sırada tekrar muhallebi koyup tekrar bisküvi koyuyoruz. bisküviler bitene kadar devam edelim en sonda süslemek size kalmış. deneyecek olanlara afiyet olsn.
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavi
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavi? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
pirinç
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1.5 yemek kaşığı sıvı yağ
Arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Pirincimizi su berraklaşana kadar yıkıyoruz. Ben biraz şu da bekletiyorum.
Arpa şehriyemizi sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Kavrulan şehriyemize pirincimizde bırakıp kavurmaya devam ediyoruz.
Pirinçler birbirine yapışana kadar kavuruyoruz.
Sıcak suyumuzda ve tuzumuzu ekleyerek ocağımızın altını kısıp yavaş yavaş pişmeye bırakıyoruz.
Pişen pilavımızı dinlenmeye bırakıyoruz.
Kahke
Leziz kahke tarifi!
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
Bir buçuk su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağ
İki buçuk su bardağı un
10 gram toz amonyak
İki buçuk su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pekmez Üzerine
Susam

Hazırlanışı:
Bir kaba sütü aktarın. Üzerine ayçiçek yağı katıp karıştırın. Ardından toz amonyağı ekleyin. Toz şekeri ilave edip malzemeyi çırpma teliyle iyice çırpın. İçine unu ekleyip, hamur özleşene dek yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Hamurlara parmak şekli verin. Yağlanmış fırın tepsisine dizip, üzerilerine fırça yardımıyla pekmez sürün. Bol susam serperek, ısıtılmış 200 derece fırında, altlı üstlü pembeleşene dek pişirin.
Ayvalı Tarator
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Ayvalı Tarator Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Meze Tarifleri
Yemek Tarifleri
Atıştırmalık
Salata ve Meze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet ayva
1 adet havu&ccedil
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı s&uuml;zme yoğurt
1 tutam dereotu
1 &ccedil;ay bardağı ceviz
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı susam
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 &ccedil;ay kaşığı kekik
1 &ccedil;ay kaşığ tuz

Hazırlanışı:
1. Ayvayı soyup &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın ve rendeleyin.
2. Aynı şekilde havu&ccedil;ları da soyup rendeleyin.
3. Bir kasede s&uuml;zme yoğurdu, mayonezi, tuzu ve ince doğranmış sarımsakları karıştırın.
4. Ardından rendelenmiş ayva ve havu&ccedil;ları ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Cevizleri ve susamı bir tavada hafif&ccedil;e kavurun.
6. Kavrulmuş ceviz ve susamları, karışıma ilave edin.
7. &Uuml;zerine zeytinyağını, pul biberi, kekik ve tuzu ekleyin.
8. Hazırladığınız sosu karışıma d&ouml;k&uuml;n ve t&uuml;m malzemeleri iyice karıştırın.
9. Taratoru servis tabağına alın, &uuml;zerine kıyılmış dereotunu serpiştirin.
10. Ardından buzdolabında 15-20 dakika soğutun.
11. Ayva tarator servise hazır.
12.
Şipşak Kol Böreği
Şipşak Kol Böreği? Şipşak Kol Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ıspanak
karabiber
milföy hamuru
pul biber
salça
soğan
susam
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy
1 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu
3 baş soğan(dilediğiniz kadar )
1 bağ ıspanak ( isteğe bağlı farklı içte kullanılabilir. )
1 yemek kaşığı salça
1 tutam tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:
3 adet soğanları soyup küp şeklinde doğruyoruz yağda kızartıyoruz.
Üzerine bir yemek kaşığı salça koyuyoruz.
Salça ile birlikte soğanları biraz daha kavuruyoruz.
Üzerine bir bağ ıspanağı isteğimize bağlı şekilde doğrayıp soğanın içine koyuyoruz,bir miktar daha kavurup altını kapatıyoruz.
Milföyleri dörtgen şeklinde yani kendi şeklinde açıyoruz. Un kullanabilirsiniz hiç fark etmez içine hazırlamış olduğumuz iç malzemeden koyuyoruz.
Sarma sarar gibi sarıyoruz,yağlanmış tepsiye tepsiye bu şekilde diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı susam, çörekotu koyup 180 derecedeki fırında pişiriyorsunuz.
Nohut Köftesi
Sofralarınıza lezzetli bir başlangıç ya da atıştırmalık olacak nohut köftesi tarifini evde olan malzemelerinizle kolaylıkla yapabilirsiniz.
Porsiyon: 15 porsiyon

Malzemeler:
KÖFTE İÇİN
3 su bardağı haşlanmış nohut salçası
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
100 gram ceviz içi
1 adet orta boy rendelenmiş havuç
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı toz parmesan
2 yemek kaşığı ev yapımı domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
10 yaprak taze fesleğen
1 tatlı kaşığı kıyılmış taze zencefil
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Birer çay kaşığı kimyon
karabiber ve tuz
ÜZERİ İÇİN
SOS İÇİN
3 adet közlenmiş kapya biber
200 ml krema
1 çay kaşığı toz sarımsak
Birer tatlı kaşığı kekik ve toz fesleğen
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Yarımşar çay kaşığı karabiber ve tuz

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohudun kabuklarını soyun. Tüm köfte malzemesini nohutla birlikte blender'e aktarın ve püre haline gelene kadar çekin. Dondurma kaşığı veya kaşıkla porsiyonlara ayırıp şekil verin.
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Üzerlerine fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Sos için tüm sos malzemesini püre haline gelene kadar blender'de çekin. Servis tabağına sosu yayın. Yanına dilediğiniz yeşillikleri ve limon dilimlerini yerleştirin. Pişen nohut köftelerini spatula yardımıyla sosun ve yeşilliklerin üzerine yerleştirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Elmalı Cevizli Kek
Evde bulunan malzemeler ile kolayca hazırlayacağınız, yapımı oldukça pratik, yemelere doyamayacağınız, mis gibi tarçın kokulu, hafif nemli, bol elmalı ve cevizli çok lezzetli bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Elmalı Tatlı Tarifleri
Cevizli Kek Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Fırında Pişen Tatlılar
Pratik Kek Tarifleri
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta (Oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
3 adet orta boy elma
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Elmalı cevizli kek yapımı için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve toz şekeri krema kıvamı alana kadar mikser yardımı ile 3 dakika çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ döküp, mikser ile tekrar karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 buçuk su bardağından biraz fazla unu eleyerek koyun. Tüm malzemeleri mikser yardımı ile son kez karıştırın. Kekin kıvamı biraz koyu olacaktır. Eğer sıvı ise un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
Diğer tarafta 3 adet orta boy elmanın kabuğunu soyup, küçük küçük dilimleyin. Dilimlediğiniz elmaları kek hamurunun içine koyun.
Ardından yarım su bardağından biraz fazla dövülmüş ceviz içi ve 1 tatlı kaşığı dolusu tarçın ekleyin.
Tüm kek harcını bir spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Daha sonra 26 cm lik yağlı kağıt serili kelepçeli bir kek kalıbı ya da herhangi bir yuvarlak fırın kabı içine elmalı cevizli kek harcını dökün. Hamurun kaba eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarlı 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Elmalı tarçınlı cevizli kek piştikten sonra fırından çıkartın. Kekin üzerini kısa bir süreliğine temiz bir bez ile örtün. Bu kekin daha çok yumuşamasını sağlayacaktır. Daha sonra kekin üzerine pudra şekeri serpiştirip, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Pratik Poğaça
Pratik Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Pratik Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine )
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Un (azar azar ekleyin)
Peynir
İsteğe bağlı maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı malzemeleri güzelce karıştıralım.
Kabartma tozu,karbonat ve unu ekleyelim.
Un ölçüsü vermedim azar azar ekleyelim ve yumuşak fakat kolay şekil alan bir hamur elde edelim.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp içine peynir koyalım ve kapatıp tepsiye dizelim.
Yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180° fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Airfryer'da Kaburga Mısır
Mısırın en güzel hali kaburga mısır. Airfryer'da ya da fırında sadece 20 dakikada şahane bir atıştırmalık yapıyoruz. Şimdiden.
Kategori: Airfryer
Etiketler: airfryer'da
kaburga
mısır
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet mısır
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kajun baharatı
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
<p>Mısırları önce ortadan ikiye kesin. Daha sonra dik bir şekilde kesin.</p>
<p>Bir kasede yağ ile baharatları buluşturun.</p>
<p>Sosu mısırların üzerine sürün. 200 derece ısıtılmış airfryer'da 20 dakika kontrollü pişirin.</p>
<p>Çıkarttıktan sonra üzerine 1 diş sarımsak sürün.</p>
<p>Hazır,.</p>

Besin değerleri: calories: 147 kalori
Ispanaklı Alt Üst Böreği (Çıtır, Nefis)
Ispanaklı Alt Üst Böreği (Çıtır, Nefis)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
yağ
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
1 fincan sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Sıvı yağı
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
Karabiber
Pul biber
5 yemek kaşığı zeytin yağı
1 kase beyaz peynir
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk olarak ıspanakları temizleyip doğrayın, avucunuzda suyunu sıkarak geniş bir kaba alın.
Bir tencereye zeytin yağ koyarak yemeklik doğradığınız kuru soğanı kavurun, ılındıktan sonra ıspanakların üzerine boşaltın.
Karabiber, pul biber ve tuzu da ilave edip güzelce harmanlayın. Üzerine beyaz peyniri ilave edelim.
Hamuru için: Yoğurma kabına un, tuz, kabartma tozu, sirke ve sıvı yağı alıyoruz.
Üzerine suyumuzu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak hamur elde ediyoruz.
Hamuru 2 eşit parçaya bölüp önce birini açıp yağlıyoruz. 8′ e kesiyoruz, orta kısmını kesiyoruz.
Kesilen parçaları katlayarak ortada topluyoruz diğer hamuru da aynı şekilde yapıyoruz.
İlk yaptığımız hamuru alıp tepside biraz büyük açıyoruz. Malzemeyi içine koyup diğer hamuru tepsi büyüklüğünde açıp üzerine kapatıyoruz.
Hamuru düzeltip. Üzerine 2 yemek kaşığı yoğurt ve sıvı yağ karıştırarak sürüyoruz. 180 derece fırında altı üstü kızarıncaya 40 dakika pişiriyoruz.
İçli köfte
İçli köfte tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin.
Kategori: Köfte
Etiketler: i̇çli
köfte
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
500 gram kıyma
4 adet kuru soğan
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı karabiber
3 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kıymayı kavurmaya başlayın, soğanları küçük doğrayın ve suyunu çeken kıymanın üzerine ilave edip iyice kavurun. Tuz ve karabiberi de ilave edin. Altını kapatıp cevizi ilave edin. Soğuması için kenara alın.
Kısırlık bulguru, irmikle birlikte kaynamış sıcak suda iyice ıslayın. Karıştırıp bekletin, suyunu çekip biraz soğuyunca salça, karabiber ve tuz ilave edip iyice yoğurun.
Yoğururken avucunuza ılık su alıp bulguru yumuşatarak yoğurmaya devam edin.
Unu ilave edip, tekrar yoğurup elinizi ıslatın ve avuç içiniz kadar parça alıp, işaret parmağınızla içine bastırarak kenarlardan destek vererek oyun.
İçine kıyma harcından koyup yumurta şekli vererek kapatın. Derin bir tavaya yarıya kadar sıvı yağ koyup iyice ısıtın.
Yağın içine köfteleri atın, iyice kızarana kadar bekletin.
Nutellalı Sıcak Çikolata
Tarifinde hayli az malzemenin bulunduğu nutellalı sıcak çikolata eşliğinde kara kışa aldırmadan sevdiklerinizle birlikte koyu bir sohbete ne dersiniz?
Kategori: İçecek
Etiketler: nutellalı
sıcak
çikolata
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 ml. süt
45 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı Nutella
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı ince çekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Süt, kakao ve toz şekeri bir cezveye alın. Aralarda karıştırıp, kaynatın.
Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kaynayan bir su buharı üzerinde yer alan ayrı bir kapta benmari usulü eritin.
Eritilmiş bitter çikolatayı, nutella ile harmanladıktan sonra hızlıca karıştırın.
Ocaktan aldığınız kaynar süt ve nutellalı çikolata karışımını karıştırdıktan sonra hazırladığınız sıcak çikolatayı servis bardaklarına paylaştırın. Antep fıstığı kırıklarıyla süsledikten sonra soğuk kış günlerinde sıcak sıcak tüketin.
Nefis Kavurmalı Diyarbakır Dolması
Nefis Kavurmalı Diyarbakır Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sıcak İçecekler
Sebze Yemekleri
İçecek Tarifleri
biber salçası
salça
cin biber
biber
dolmalık biber
domates
domates salçası
kabak
kavurma
maydanoz
patlıcan
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
sumak
taze nane
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patlıcan
9 adet dolmalık biber
3 adet cin biber
2 adet domates
2 adet kabak
4 çorba kaşığı sumak (önceden 1 kase kaynar su içinde bekletilir)
1 kase pirinç
2 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 demet maydanoz
2-3 dal taze nane
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
400 gram kavurma (miktar isteğe bağlı)
1 baş soğan

Hazırlanışı:
Patlıcanlar kesilip içleri oyulur, aynı şekilde diğer malzemelerimizin içlerini de temizleriz.
İçini oyduğumuz domateslerin içlerini de iç harca ekleriz.
Kuru soğan, maydanoz, domatesin içi, kavurma, cin biberler doğranır.
Doğradığımız malzemelerin üzerine yağ, tuz ve pul biberimizi, yıkadığımız pirinçi de ekliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Oyduğumuz patlıcan, biber vs içerisini iç malzememiz ile dolduruyoruz.
Görseldeki gibi iç içe geçirip tencereye döşüyoruz.
Üzerine dolma taşı yoksa da benim gibi cam bir düz tabak kapatın.
Tabağımızın üzerine 1 çay kaşığı tuz, 1 çorba kaşığı zeytin yağı döküyoruz.
Ayrı bir yerde kaynatmış olduğumuz 2 kase suyu tabağın üzerinden tencereye döküyoruz.
Ateşe bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
20 dk kaynadıktan sonra sumak suyunu döküyoruz ve 25 dk daha kaynatıyoruz.
Kokoş Patates Salatası
Kokoş Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kırmızı lahana
lahana
limon suyu
maydanoz
mayonez
patates
pul biber
sarımsak
sumak
tuz
yağ
yeşil soğan
soğan
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6-7 tane patates
3 dal yeşil soğan
2 havuç
Maydanoz
Kırmızı lahana
Yarım çay bardağı yağ
Yarım limon suyu
2 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
1 kase yoğurt
Mayonez

Hazırlanışı:
Patateslerimizi haşlayalım bir güzel soyup ezelim.
Ardından havuçlarımızı rendeleyip soteleyelim,maydanoz ve soğanımızı ince ince kıyalım.
Kırmızı lahanamızı da rendeleyip baharatlarımızla birlikte patates kabımızın içine alalım limon suyu ve yağımızı ilave edip karıştıralım.
Streç filmle kapladığımız tart kalıbımıza alalım ve iyice bastırarark şekil verelim.
Ardından yoğurt,mayonez,tuz karışımımızı üzerine boşaltalım, dilediğimiz gibi süsleyelim.Buzdolabında dinlendirip misafirlerinize sunabilirsiniz
Karışık Pilav
Karışık Pilav? Karışık Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
bulgur
ceviz
havuç
karabiber
pirinç
sıvı yağ
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı arpa şehriye
1 orta boy havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Ceviz (ben kullanmadım)

Hazırlanışı:
Çerkes pilavını hazırlamak için ilk başta tavuğu haşlıyoruz
Pirinçlerimizi yıkıyoruz daha sonra sıvı yağımızı tencereye döküp arpa şehriyelerimizi rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Rengi değiştikten sonra tereyağımızı da etkiliyoruz rendelenmiş havuçlarımızı şehriyenin üzerine alıp soteliyoruz.
Ardından yıkadığımız pirinci ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Kavurduktan sonra bulguru tuzu ve karabiberi ilave ediyoruz.
Ardından haşladığımız tavuğun suyunu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz o sırada tereyağımızı ve cevizi kavurup servis ederken üstüne döküyoruz.
Mis Gibi Sütlacım
Mis Gibi Sütlacım? Mis Gibi Sütlacım Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
çekilmiş ceviz
ceviz
pirinç
su
süt
toz şeker
vanilin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 fincan pirinç
1 litre süt
2 su bardağı su
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilin
4 kaşık buğday nişastası
Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle pirincimizi tencereye alıp suyumuzu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Pirinçler yumuşayınca sütümüzü ekliyoruz sonra vanilin, nişasta, şekerimizi ekliyoruz aralıklar halinde karıştırıyoruz
Kaynayıncaya dek kaynayınca kaselere dolduruyoruz. Herkese Not: Ben 1 çimdik te tuz attım.
Havuç Tatlısı (Pratik Tatlı)
Havuç Tatlısı (Pratik Tatlı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
ceviz
havuç
hindistan cevizi
nişasta
petibör bisküvi
şeker
süt
tarçın
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 tane orta boy havuç
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 paket petibör bisküvi (burçak bisküvi de olur)
1 su bardağı ceviz(isteğe bağlı)
3 -4 yemek kaşığı süt
Hindistan cevizi (tabanı için)
Tarçın(isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı un
2 buçuk yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker(damak zevkinize göre artırabilirsiniz)
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Rendelenmiş havuçlar ve şekeri bir tavaya alalım kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim.Havuclar suyunu salıp geri çekince bir tatlı kaşığı tarçın ekleyebilirsiniz.
Pişen havuçları bir kaba alalım üzerine bisküvileri kıralım. (ben sade olanı kullandım ama kakaolusuda olur).
Doğradığımız cevizleri de ekleyelim.
3- 4 yemek kaşığı kadar süt koyup elimizle bisküvileri ezmeyecek şekilde karıştıralım.
Küçük borcam veya kalıpta yapabilirsiniz. (ben bu sefer yuvarlak kelepçe kalıpta yaptım. İsterseniz herhangi bir tepside de yapabilirsiniz)
Alt tabanına biraz hindistan cevizi dökelim ve karışımı tepsiye dökelim.
Bir bardak yardımıyla biraz üstten basalım ki heryeri aynı olsun.
Muhallebiyi yapalım,süt,şeker,un,nişastayı küçük bir kazana koyup altını açalım koyulaşana kadar pişirelim. (pişerken başından ayrılmayalım ki topaklanmasın. )
Kapatınca vanilya da ekleyip karıştıralım biraz soğuyunca havuçlu karışımın üzerine dökelim.
Ilıyan tatlımızın üzerine hindistan cevizi ekleyelim ve buzdolabında soğumaya bırakalım. TATLIMIZ SERVISE HAZIR
Arpacık Soğanlı Et Yahni
Arpacık Soğanlı Et Yahni? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
dana kuşbaşı
elma sirkesi
sirke
karabiber
kırmızı biber
biber
salça
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gram dana kuşbaşı
1 kase arpacık soğan
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 kırmızı biber
3 yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytin yağı
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yıkayıp kuşbaşı olarak doğradığımız etleri ısınmış düdüklüye alıyoruz. Suyunu salana kadar yüksek ateşte karıştırarak kavuruyoruz.
Renkleri değişen etlerin üzerine 1 su bardağı sıcak su ve elma sirkesini ekleyip düdüklüyü kapatıyoruz. Yarım saat etleri pişiriyoruz.
Etler pişerken biz biberleri iri iri doğruyoruz.
Soğanları soyup baş kısımlarına artı şeklinde derin olmayan çizikler atıyoruz.
Pişen etlerin suyunu süzüyoruz.
Tencereye yağımızı, etleri ve soğanları alıyoruz. 1-2 dakika kavuruyoruz.
Daha sonra biberleri de ilave edip 1-2 dakika da böyle kavuruyoruz.
Son olarak salçayı da ilave edip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra tuz, karabiber ve 1 çay bardağı kadar su ekleyip kapağını kapatıp pişiriyoruz.
Soğanların pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Benim suyum yeterli geldi. Eğer sizin soğanlarınız pişmediyse sıcak su ilave edebilirsiniz.