mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Sarma Kaburga
Fırında Sarma Kaburga? Fırında Sarma Kaburga Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kaburga eti
karabiber
kırmızı biber
biber
mayonez
patates
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7-8 adet çubuklu sarma kaburga (Migrosta satılıyor pişmemiş fotosunu koydum)
3 adet büyük boy patates
2 adet orta boy soğan
3 adet domates
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Eğer varsa ranc sos veya mayonez (Garnitürlere biraz lezzet vermek için kullanmak için)

Hazırlanışı:
Öncelikle kaburgaları bir yemek kaşığı yağla yağladığımız kızgın tavada 5 dakika onunu 5 dakika arkasini pişiriyoruz.
O pişerken patates, soğan, domatesi,altına yağılı kağıt serdiğimiz tepsimizde baharatlarını ve varsa 1 yemek kaşığı ranch yada mayonezle harmanlıyoruz.
Sonra üzerine kaburgaları dizip 230 derece fırında 40-50 dakika üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Tadı pirzolayla aynı ve bel etine yakın olduğu için yumuşak bir et oluyor.
Özellikle misafir sofralarında değişik bir sunum ve lezzet için çok güzel bir seçim.
Ev Yapımı İncir Reçeli
Bire bir ölçüsü hiç şaşmaz, tam kıvamında enfes bir incir reçeli tarifi. Tadı damağınızda kalacak emin olun.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Ev Yapımı Reçeller
Yeşil İncir Reçelleri
Kışlık Hazırlık Tarifleri
Kahvaltılık Lezzetler
Uzun Süre Saklanabilen Kahvaltılıklar
Porsiyon: Orta Boy Kavanoz

Malzemeler:
500 gr ham yeşil incir
500 gr toz şeker
500 ml su
6 damla limon suyu
10 diş karanfil

Hazırlanışı:
Ev yapımı incir reçeli yapımı için; 25 adet olmamış yeşil inciri güzelce yıkayın.
Ardından incirlerin sap kısmını dikkatli bir şekilde kesin.
Kesmenizdeki amaç incirlerin içinin şerbetini rahat almasını sağlamak içindir.
İncirlerin baş kısmını da bıçağın ucuyla çıkartın.
Ardından hafifçe oyup delik açın.
Daha sonra incirleri tencere içine koyun. Üzerlerine su koyup, kaynamaya bırakın. İncirler sünger gibi hafif olduklarından suyun yüzeyine çıkacaktır. Bu yüzden ara ara kevgir yardımı ile incirleri suyun içine batırın. Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kadar haşlayın.
Daha sonra suyunu süzüp, tekrar su koyun. Bu işlemi 3 kere tekrarlayın.
Haşladığınız incirlerin suyunu süzüp, soğuk su içine alın. Çok sıcak olduklarından dolayı soğuk suyu ılıtırlar, bu yüzden tekrardan suyunu değiştirmek gerekir. Daha sonra soğuyan incirleri tek tek avuç içinde suyunu hafifçe sıkın.
Bu arada incirlerin şeklini bozarım diye endişelenmeyin. Şerbet içerisinde düzeleceklerdir.
Diğer taraftan başka bir tencere içine 500 gr toz şeker, 500 ml su ve 10 diş karanfil koyun. Karıştırarak, 15 dakika kaynatın. Kaynayan şerbetin içine 6 damla limon suyu ve incirleri ekleyin. İncir reçelini orta ateş üzerinde koyu bir kıvam alana kadar kaynatın. Ara ara sürekli karıştırın. Yaklaşık 30 dakika kadar kaynatın. Bu arada incirler tekrar şişmiş olacak.
Reçelin kıvamını anlamak için bir kaşık kadarını bir tabağa alıp, buzdolabına koyun. Buzdolabında 1 dk bekletin. Çıkardığınızda koyu bir kıvama ulaşmış ise reçel olmuş demektir. Eğer çok sulu ise biraz daha kaynatmaya devam edin.
Reçelin kıvamı istenilen koyuluğa geldi ise (ne çok sulu ne de çok koyu olmalı) ocaktan alın. Unutmayın ki reçel soğudukça koyulaşacaktır.
Hazırladığınız ev yapımı incir reçelini sıcak olarak cam şişe içlerine koyun. Şişelerin kapaklarını sıkıca kapatıp, hemen ters çevirin. Bu şekilde soğuyana kadar bekletin. Ev yapımı incir reçelini uzun bir süre bu şekilde saklayabilirsiniz. Eğer hemen tüketecekseniz bu işlemi yapmanıza gerek yok.
Şekersiz Ev Yapımı Granola
Şekersiz Ev Yapımı Granola? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
bal
fındık
su
tarçın
yulaf ezmesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı yulaf ezmesi
İstenilen miktarda badem, ceviz, fındık (kuru meyvede eklenebilir. )
2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü/pekmezi
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri iyice karıştırıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine güzelce yayalım.
15-20 dakika 180°C de üzerleri hafif kızarana dek pişirelim.
Bal ve keçiboynuzundan dolayı birbirlerine yapışabilir, soğuduktan sonra ayrıştırıp, kapalı bir kapta muhafaza edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 144
Karbonhidrat(g): 22
Protein(g): 4
Yağ(g): 4
Lif(g): 3
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 1.5
Potasyum(mg): 92.7
Kalsiyum(mg): 13.6
Vitamin A(iu): 0
Vitamin C(mg): 0
Demir(mg): 73
kcal: 144
Renkli Sebze Kızartması
Kahvaltı sofralarına ne de çok yakışır kızartmalar. Gelin bu sefer renkli sebze kızartmasıyla süsleyelim soframızı, eşimizi dostumuzu çağıralım kahvaltıya.
Kategori: Kızartma
Etiketler: renkli
sebze
kızartması
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet kapya biber
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet patates
2 adet sivri biber
1 kase sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Kapya biberler tüm olarak kızartılır. Tabağa alınır. Kalan sebzeler de küp küp doğranır ve kızartılır.
Servis edilirken kapyaların üst kısmı açılıp tohumları temizlenir ve kızarmış sebzeler içlerine doldurulur.
Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilerek servis edilir.
Teremyağlı Islak Kek
Teremyağlı Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Teremyağlı Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı (100 ml) Teremyağ
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 tepeleme yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıp mikserle rengi ağırana kadar çırpın.
Teremyağ ve sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kakao, un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip iyice çırpın.
Teremyağ ile yağladığınız borcama hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış fırında, 190 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan kekinizi soğumaya bırakın.
Bu sırada sosu için bir tencereye süt, su, Teremyağ, kakao, un ve şekeri ekleyin.
Şeker eriyip sosunuz koyulaşana kadar pişirin.
Hazırladığınız sosu kalıbından çıkardığınız kekin üzerine gezdirin.
Yarım saat kadar bekleyip servis edin.
Sadabat Pilavı
Osmanlı mutfağından günümüze taşınan Sadabat pilavı tarifi, kuru kayısı, kuş üzümü ve dolmalık fıstıkla muazzam oluyor.
Kategori: Pilav
Etiketler: sadabat
pilavı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
15 adet kuru kayısı
1 kahve fincanı kuş üzümü
2 yemek kaşığı ceviz içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Sadabat pilavı için pirinci güzelce yıkayıp tuzlu suda 15 dakika bekletin. Tereyağını tencereye alın. Dolmalık fıstıkları ekleyip rengi dönene kadar kavurun.
Üzerine pirinci ekleyin. Pirinç beyazlaşana kadar kavurun.
Kayısı, kuş üzümü, ceviz, tuz ve karabiberi de ekleyip karıştırın.
3 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Sadabat pilavı hazır.

Besin değerleri: calories: 568 kalori
Ayran Aşı (Van Yöresine Ait)
Ayran Aşı (Van Yöresine Ait)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
ev yoğurdu
kabak
kişniş
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1. 5 su bardağı aşurelik buğday
2 kilo ev yoğurdu
3 adet kabak
2 lt su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarpuz, kişniş

Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir tencereye buğday ve iki lt su katılır.
Kapağı kapalı buğday yumuşayana kadar pişirilir.
Sonra içine küp küp doğranmış kabaklar eklenir bir kaç dakikada kabaklar içinde yumuşayana kadar pişirile dursun terbiyesi için ayrı bir kapta yoğurt,un, yumurta, tuz alınır.
Mikserle iyice karıştırın.
Sonra yavaş yavaş hazırladığımız yoğurtu tencereye ekleyelim ve sürekli karıştıralım.
Yoksa yoğurt kesilir bu arada içine kişniş ve önceden kurutulmuş yarpuz vardı.
Hemen ılık suda beklettim.
Yumuşaması için ardından süzüp ayran aşın içine kattım.
Çok lezzetli oluyor birkaç dakikada daha kaynatın ocağı kapatın.
Arada sürekli karıştırın kesilmesin ister sıcak ister soğuk olarak tüketebilirsiniz.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
havuç
makarna
mayonez
salatalık
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket ufak makarna
3 su barda yoğurt
2 çorba kaşığı mayonez
3 adet ufak kabuğu soyulmamış salatalık
2 adet kabuğu soyulmuş havuç
Salatalık turşusu
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Makarna haşlanır. Yoğurt sarımsak mayonez ve tuz karıştırılır.
Makarnaya eklenir harmanlanır. Taze salatalık ve havuçlar uzun şekilde rendelenilir.
Salatalık turşusu ufak şekilde doğranılır, Makarnaya eklenip karıştırılır.
Cipsli Çıtır Tavuk
Dışı çıtır, içi sulu mu sulu yumuşacık tavuk parçalarıyla tanışın. Cipsli çıtır tavuk nefis kaplamasıyla ve kolay yapımıyla favoriniz olmaya geldi.
Kategori: Tavuk
Etiketler: cipsli
çıtır
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam kekik
1 tutam toz şeker
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı maden suyu
100 gram patates cipsi
100 gram mısır cipsi

Hazırlanışı:
Cipsili çıtır tavuk için önce ilk olarak tavuk göğüslerinin bonfilelerini ayırıp kalan kısımlarını da benzer boyutlarda kesin.
Geniş bir kasede yoğurt, yumurta, tuz, un, zeytinyağı, baharatlar ve maden suyunu karıştırıp marinasyon harcını hazırlayın.
Tavukları marinasyonun içine koyup karıştırın. Tavukların üzerine tabakla bastırıp kaseyi streçledikten sonra buzdolabında en az 1 en fazla 8 saat dinlendirin.
Kaplama harcı için cipsleri karışık olarak mutfak robotundan geçirip toz haline getirin. Tavukların üstündeki fazla sosu sıyırıp cipse bulayın ve ardından yağlı kağıt serilmiş ve üzeri hafifçe yağlanmış tepsiye dizin. Tavukların da üzerine bir az yağ gezdirin ve önceden ısıtılmış 200 derecelik sıcak fırında renkleri kızarana kadar yaklaşık 20-30 dakika pişirin.
Cipsli çıtır tavuk parçalarını sıcak olarak dilediğiniz soslarla ya da burger ekmeği içinde servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 801 kalori
Teramyağlı Mini Elmalı Tart Muhteşem
Teramyağlı Mini Elmalı Tart Muhteşem? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
kayısı
kuru üzüm
üzüm
pudra şekeri
şeftali reçeli
reçel
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
teremyağ
margarin
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet tatlı iri elma
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
150 gram ülker Teremyağ (Oda ısısında beklemiş)
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şeker (210 ml)
1, 5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
4 su bardağı un(210 ml bardakla)
1, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı su
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Piştikten sonra sürmek için
Kayısı yada şeftali reçeli

Hazırlanışı:
Elmaların kabuklarını soyup, iri şekilde rendeleyelim.
Şekerini kuru üzümünü de ekleyip tavada suyunu çekene dek yüksek ateşte kavuralım.
Ocaktan alıp tarçın ve cevizini ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için; yumurta ve yumuşak TEREMYAĞINI güzelce elimizle karıştıralım.
Daha sonra pudra şekeri ve yoğurdunu katıp yoğurmaya devam edelim.
3 bardak un ve kabartma tozunu da ekleyip hamuru toparlayalım.
Kalan unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. ( Ben kullandığım un miktarını yazdım sizler evinizdeki markaya göre; biraz azaltabilir, yahutta 1-2 kaşık daha ekleyebilirsiniz)
Hamurumuzu 20 eşit parçaya keselim (10 TANESİ ÜZERİ İÇİN ŞEKİLDE KULLANILACAK) Toplamda 10 adet elmalı tart elde edeceğiz.
Oklava ile ince yada kalın olmayacak şekilde 10 hamuruda sırası ile açalım. Mini tart kalıplarının içine güzelce yerleştirelim ve tabanına çatalla delikler açalım ( kullandığım her bir mini tart kalıbım 10 cm dir)
Elmalı harcı içlerine pay ederek bolca koyalım.
Ayırdığımız 10 adet bezeyide oklava ile kalın olmayacak şekilde tezgahta açıp kalem kalınlığında uzun şeritler keselim. Kafes şeklinde tart kalıbımıza yerleştirelim. ( YADA BENİM GİBİ ŞEKİL VERİCİ APARAT KULLANABİLİRSİNİZ)
TARTLARIN ÜZERİNE YUMURTALI KARIŞIMDAN FIRÇA İLE SÜRELİM.
Önceden ısıtılmış 180 derecede alt üst ayarda fırında, üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Fırından alınca kalıplarından çıkarıp soğutalım.
daha sonra üzerlerine kayısı yada şeftali reçelinin sıvı yerinden fırça ile sürüp 1 saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Domatesli-Dereotlu Yulaflı Kurabiye
Yağsız! Unsuz! Yulaf ezmesiyle hazırlanan bu domatesli-dereotlu kurabiye favori çay eşlikçiniz olacak. Hem sağlıklı hem lezzetli!
Kategori: Kurabiye
Etiketler: domatesli-dereotlu
yulaflı
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı yulaf ezmesi
4 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 paket kabartma tozu
3 dal dereotu
1 adet orta boy domates
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber)
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Dereotunu ve domatesi soymadan doğruyoruz.
Sonra kalan tüm malzemeleri teker teker bir kaba ekliyoruz.
Domates ve dereotunu da üzerlerine koyduktan sonra güzelce yoğuruyoruz.
Elde ettiğimiz karışımdan küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Patates Püresi
Patates Püresi? Patates Püresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 küçük çay bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesler iyice yıkanıp, ikiye kesilir ve tencereye alınır. Üzerini geçecek kadar su ilave edilip, orta ateşte 35 -40 dakika pişirilir.
Arada çatalla kontrol edebilirsiniz çatal batıyor ve yumuşaksa pişmiştir. Patatesler haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve tencereye alıp, ezici ile ezilir. Yahut çatalla ezilir.
İçine tuz, kaşar peynir rendesi ve tereyağ, karabiberi konularak karıştırılarak kısık ateşte 5 dakika daha pişirilir. Ben blandırdan geçirdim harika oldu size de şimdiden.
Mayalı Gözleme Tarifi
Mayalı Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki Mayalı Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
instant maya
karabiber
kıyma
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 buçuk su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yarım kilo kıyma
2 soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru yapalım mayalansın. Hamur için maya,tuz, süt suyu karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yapalım.
Daha sonra üzerini kapatarak yarım saat Kabarana kadar bekleyelim hamur mayalanırken biz iç harcını hazırlayalım.
İç harcı için soğanları ve sarımsağı doğrayalım. Tavaya sıvı yağı alalım soğanları kavuralım. Daha sonra içine salça, kıymasını karabiber, pulbiber, tuz un ekleyerek kavuralım. 5 dakika kavrulduğu zaman yeterli.
Daha sonra kabaran hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler ayıralım ve açalım. İçine kıymalı harçtan koyup pişirelim. Ben üçerli şekilde pişirdim çabuk çabuk pistiler hepsini pişirdikten sonra üzerlerine tereyağı sürelim servise hazır Bu mükemmel lezzet kaçırmayın
Erik Suyu
Erik Suyu? Erik Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
erik
limon suyu
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg erik
1 su bardağı+2 yemek kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
2 litre su (10 bardak)

Hazırlanışı:
Erikleri güzelce yıkayalım, tencereye alalım.
Üzerine şeker ve suyu ekleyip karıştıralım, ocağa alalım.
Orta ateşte erikler yumuşayana kadar kaynatalım. (yaklaşık 30-35 dk)
Yumuşayıp, dağılmaya başladıktan sonra üzerine 1 çorba kaşığı limon suyunu ilave edip 5 dk daha kaynatalım, soğumaya bırakalım.
Bir kap üzerine süzgeç koyalım, tencereyi boşaltalım. Posasını da çıkarmak isterseniz erikleri bir miktar ezelim içine akıtalım.
Eğer ki istemezseniz 2-3 tur süzgeç yardımı ile süzelim. O şekilde berrak bir görünüm elde edersiniz.
Sonrasında şişelere ya da sürahiye koyabilirsiniz.
Dolaba koyup, soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.
Ben posası ile birlikte süzdüm. Toplam 3 şişe çıktı.
Milinki
Milinki? Onlarca kişinin defterindeki Milinki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
peynir
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
350 ml ılık süt
2 adet yumurta
1/2 (yarım) paket yaş maya (21 gram)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un (yaklaşık 3 su bardağı)
1 dilim peynir
150 gram tereyağ

Hazırlanışı:
Süt, şeker ve mayayı yoğurma kabına alın, eriyene kadar karıştırın.
Yumurtaları ilave edin, tekrar karıştırın.
Azar azar unu ve tuzu da ekleyip yumuşak ve yapışkan bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp dinlenmesi için bir kenara bırakın.
Hamur ili katına ulaştığında mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
Yağlanmış tepsiye aralıksız dizin.
Her bir bezenin ortasına küçük bir parça peynir koyup içe doğru bastırın.
Sosu için tereyağını kısık ateşte eritin, içine tuz ve unu ilave edip karıştırın.
Sosu hamurların üzerine eşit olacak şekilde paylaştırın.
180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Böğürtlenli Kavun Sorbe
Böğürtlenli Kavun Sorbe? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
böğürtlen
kavun
limon suyu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kavun
50 gram böğürtlen
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler rondodan veya blenderden geçirilir.
Cam bir kaseye dökülür ve arada bir karıştırılarak buzlukta 6 saat donduktan sonra hazır.
Dilediğiniz gibi süsleyin servis edin. Yakınlarınıza çocuklarınıza ve sevdiklerinizle paylaşın.
Köfteli Patates Dizmesi
Yediden yetmişe, herkesin severek yiyeceği köftesi tam kıvamında, patatesleri de yumuşacık olan nefis bir tarif.
Kategori: Köfteli Yemekler
Etiketler: Fırında Köfte Yemekleri
Patatesli Ana Yemekler
Salçalı Yemek Tarifleri
Kıymalı Fırın Tarifleri
Geleneksel Türk Sofraları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
500 gr köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Köfteli patates dizmesi için, derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet orta boy soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
Ardından kaba 1 adet yumurta kırıp, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayarak, bir tabak üzerine dizin.
Daha sonra köfteleri kızgın yağ içinde arkalı önlü hafifçe kızartın.
Kızaran köfteleri bir tabak üzerine alın.
3 adet orta boydan biraz küçük olan patatesin kabuğunu soyup, kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Patates dilimleri köftenizin büyüklüğünde olsun.
Daha sonra küçük yuvarlak borcam fırın kabının içine bir köfte ve bir patates olacak şekilde yanyana dizin. Köfte ve patateslerin üzerine birkaç tane domates dilimi koyun. İsteğe göre yeşil biber de koyabilirsiniz.
Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su ve biraz tuz koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirerek, dökün. (Köfte ve patateslerin hizalarına gelecek kadar salçalı sosu dökün). Sos az gelirse ilave yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme sırasında patatesleri 1-2 kere çevirerek, kolayca pişmesini sağlayabilirsiniz.
Köfteli patates dizmesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Yaprak Dolması
Zeytinyağlı Yaprak Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
su
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Salamura asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı sıcak su
6-7 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası ( veya domates rendesi)
Yarım demet maydanoz
Dereotu
Tuz, Karabiber, Kuru nane, Pul biber
Az miktarda tuz( yaprak tuzlu değilse)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 limon suyu

Hazırlanışı:
İç harcı için kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavuruyoruz
Ardından salça ilave edip birkaç kez döndürüp pirinçleri ilave ediyoruz.
Pirinç kavrulunca baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
Ardından bir bardak sıcak su ilave edip pişiriyoruz. ( fazla su ilave etmiyoruz dolmalar ile de pişecek)
Pirinçler suyunu çekince altını kapatıyoruz
Kıyılmış maydanoz, dereotu, ilave edip dinlenmeye ve soğumaya bırakıyoruz.
Salamura asma yapraklarını yıkıyoruz.
Kaynayan az tuzlu suda beş dakika kadar haşlayarak süzüp soğumaya bırakıyoruz.
Salamura yaprak kullanacaksanız yaprakları bol suyla yıkadıktan sonra sıcak suda 2-3 saat bekleterek tuzunun çıkmasını sağlıyoruz.
Soğuyan asma yaprağının sapını kopartarak düz bir zemine yayıyoruz.
Ortasına iç malzeme koyup yaprağın iki kenarlarını içine kapatarak uzunca sarıyoruz.
Tüm yaprakları bu işlemden geçiriyoruz.
Yayvan bir tencerenin dibine dolmaların yapışmasını engellemek için asma yaprağı seriyoruz.
Üstüne kopardığımız yaprak saplarını koyuyoruz (. Yaprak sapları dolmanıza mayhoş bir tat verecektir)
Hazırladığımız sarmaları uçları alta gelecek şekilde tencereye yan yana düzgünce dizip diğer sarmaları da aksi yönde diziyoruz ki dolmalar hamur olmasın.
Üzerine, ( yaprağınız tuzlu değilse) az miktarda tuz, serpiyoruz.
Yarım su bardağı zeytinyağı ve bir limon suyu gezdiriyoruz.
Sonra düz bir porselen tabak kapatıyoruz. ki ( dolmalar açılıp dağılmasın)
Tencerenin kenarından iki su bardağı sıcak su verip orta ateşte kaynayıncaya kadar kaynadıktan sonra ateşi kısarak yapraklar yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Dolmaların suyunu ara sıra kontrol edip suyu azar azar ilave ediyoruz. ( duruma göre)
Suyunu çekip pişince ateşi kapatarak soğumaya ve dinlendirmeye bırakıyoruz. Dolmalar soğuyunca servis tabağına alabiliriz.
Sebze Şenliği Kasesi
Kolay tarifiyle Sebze Şenliği Kasesi
Etiketler: kahvaltı
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
5 yemek kaşığı beyaz kinoa
1 adet avokado
Yarım kırmızı soğan
2 adet salatalık
1 adet kapya biber
6'şar adet kırmızı ve sarı kiraz domates
50 gram haşlanmış mısır
200 gram ıspanak yaprağı
50 gram haşlanmış meksika fasulyesi
Sos için
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Kinoayı bir tencereye aktarıp üzerini geçecek kadar su ilave edin ve haşlanmaya bırakın. Suyunu çektikten sonra altını kapatıp, demlenmeye bırakın.
Avokadoları ve soğanı soyup, yarım ay şeklinde dilimleyin. Salatalık ve kapya biberleri iri şekilde doğrayın.
Kinoayı bir kaseye aktarın. Yanına, avokado, kırmızı soğan, salatalık ve kapya biberleri koyun. Ortadan ikiye böldüğünüz domatesleri de kaseye ekleyin. Mısır, ıspanak yaprakları ve fasulyeyi de ilave edin.
Bir kasede sos malzzemelerini karıştırıp, üzerine gezdirin ve servis yapın.