mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tam Buğday Unundan Salçalı Sucuklu Poğaça
Tam Buğday Unundan Salçalı Sucuklu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çörek otu
domates salçası
kaşar peyniri
peynir
su
sucuk
susam
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
toz şeker
tuz
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tuz
7 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sucuk dilimleri
Kaşar peyniri dilimleri
2 kaşık zeytinyağ
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk önce süt biraz cezvede ısıtılır. Derin bir hamur yoğurma kabına süt, su, şeker ve maya eklenir.
Mayanın eriyip aktifleşmesi için 3 dakika kadar karıştırılır.
Sonrasında yumurta, zeytinyağ ve tuz ilave edilip yine karıştırılır.
En son un da ilave edilip önce kaşık yardımıyla, kaşıkla karıştırmak zorlaştığında elle yoğrulmaya başlanır.
El kurtaracak yoğunluğa gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika yoğrulur. Tam 7 bardak un yeterli geliyor ama yine de siz kontrollü bir şekilde ekleyerek daha az ya da daha fazla un kullanabilirsiniz.
Hamur büyük bir top haline getirilir ve mayalanmak üzere yarım saat dinlensin diye üzeri yağlanıp streç filmle örtülüp yaz aylarında güneş gören bir yere, kış aylarında kalorifer peteği üzerine konulur.
Mayalanma aşamasında normal un ile yapılanlar gibi çok kabarmaması normaldir ama piştikten sonra göreceksiniz ki poğaçalarınız yine çok yumuşak, yine çok lezzetli olacaktır. Bu sırada sucuk, kaşar ve salçalar hazırlanarak ayrı ayrı kaselere alınır.
Yarım saat mayalanma aşamasından sonra tekrar abartılı bir yoğurma işlemi gibi olmamak kaydıyla azıcık hava kabarcıkları dağılsın diye 1 tur yoğrulur.
El azıcık zeytinyağıyla yağlanır. Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar alınarak ayada açılır ve içine sırayla salça karışımından parmak ucuyla bir çay kaşığı kadar, sonra kaşar dilimi ve sucuk dilimi de koyup kapatılır ve yuvarlanır.
Topun kapatılan yeri alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş ya da iyice yağlanmış fırın tepsisine dizilir. Bu ölçüden poğaçalarınızın büyüklüğüne de bağlı olarak 2 tepsi toplamda 30 adet poğaça çıkarabilirsiniz.
Fırına koymadan önce tepside mayalandırmak üzere 10 dakika bekletilir.
Bu sırada fırın da alt üst fansız 200 dereceye ayarlanır.
Tepsi mayasından sonra üzeri için tam 1 yumurta, zeytinyağ ile çırpılır ve poğaçaların üzerine sürülüp, susam çörek otu serpilir.
Son olarak fırına verilir ve üzerleri ve altı kızarıncaya dek yarım saat kadar pişirilir.
Sıcak servis tavsiye olunur, içinden peynirlerinin uzadığını göreceksiniz. Ama kapalı bir kapta muhafaza edildiğinde birkaç gün sonra bile yine lezzetinden bir şey kaybetmeyecektir.
Nefis Sultan Tatlısı
Nefis Sultan Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Sultan Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
irmik
kabartma tozu
limon suyu
mavi haşhaş
haşhaş
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı irmik
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3, 5 bardak kadar kontrollü eklenecek un
1 bardak mavi haşhaş
Hamuru batırmak için 1çay bardağı süt
Ceviz yada fındık
3 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakalım.
Daha sonra hamuru muzun malzemelerini sırasıyla koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Un 3, 5 bardak kadar koydum ama siz kontrollü bir şekilde ekleyin.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verdim.
Şekil verdiğim tatlımı ilk önce süte daha sonra haşhaşa her yerini bulmadım.
Üzerine yarım ceviz koydum.
180 derecede 30 dakika kadar pişirdim. İlk sıcağı çıkan tatlının üzerine soğuk şerbeti döktüm.
Portakallı Bademli Fit Biscotti
Hafta sonu keyfinizin yanına eşlikçi, rafine şekersiz, kıtır kıtır, sağlıklı mı sağlıklı, orijinalini aratmayacak portakallı bir biscotti tarifi karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: portakallı
bademli
fit
biscotti
Porsiyon: 20

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf unu
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı (bir parmak eksik) dut şekeri
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çiğ badem
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Dut kurusu şekeri hazır olarak yapsa evde yapabilirsiniz. 400 gr. kuru dut kurusunu fırın kağıdı serilmiş tepsiye güzelce seriyoruz. 140 derece alt-üst ayarda ısınmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz. Fırından çıkınca 20 dakika soğumaya bırakıyoruz. Böyle elinizle ezince çıtır çıtır dağılıyorsa robottan geçirmeye hazır. Hepsini güzelce toz hale gelene kadar blenderdan geçiriyoruz. İşte hepsi bu kadar. Hava geçirmeyen cam kavanozda saklayabilirsiniz.
Dut şekeri ve tereyağını güzelce çırpıyoruz. Kıvam aldıktan sonra yumurtaları ekleyip 2 dakika daha çırpmaya devam ediyoruz.
Ardından un, vanilya, tuz, portakal kabuğu rendesi ve kabartma tozunu ilave edip elimizle yoğuruyoruz.
Hamur homojen bir hale geldikten sonra bıçakla doğradığımız bademleri hamura iyice yediriyoruz. Dilerseniz bu aşamada hamurdan biraz ayırıp kakao ekleyerek yarısını kakaolu yapabilirsiniz. Ben öyle yaptım.
Hamuru 2 fırın kağıdı arasına alıp elimizle baton şeklini veriyoruz, daha sonra merdane yardımıyla biraz inceltiyoruz.
180 derede ısınmış fırında 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Üstü böyle hafif bronz, altın rengini almalı.
Pişen hamuru çıkarıp 10 dakika kadar soğumasını bekledikten sonra dilimliyoruz, dilimleri yan bakacak şekilde fırın teline dizip 10-15 dakika daha 180 derecede fırınlıyoruz.
<del></del>Yaklaşık yarım saat dinlendirdikten sonra kıtır kıtır biscotti'lerimiz yemeye hazır.

Besin değerleri: calories: 95 kalori
Kakaolu Sünger Kek
Kakaolu Sünger Kek? Kakaolu Sünger Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
4 fincan şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt /yoğurt
2 paket kabartma toz
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
4 fincan un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker bir kaba dökülür şeker eriyene kadar 2-3 dakika çırpılır.
Ardından yağ süt kakao ve vanilya karıştırılır.
İyice karışınca içine un ve kabartma tozu eklenir üstüne hamur ile 8 çizilene kadar şekil kaybolmuyorsa un yeterlidir.
Hamur yağlı tepsiye ya da kalıba dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 ⁰ C lik fırında pişmeye bırakılır. HERKESE
Çanak Köfte
Çanak Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Çanak Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Yemekleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 küçük yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan – ince küçük doğranmış
1-2 diş sarımsak – rendelenmiş
Kırmızı toz biber, karabiber, pul biber ve tuz
2 büyük haşlanmış patates
1 su bardağı dolu bezelye ve havuç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
3 çay bardağı soğuk su
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış patatesler ve diğer garnitürler de haşlanır ve kenarda bekletilir.
Köftesi için yoğurma kabına bütün malzemeler eklenir ve güzelce bir kaç dakika yoğrulur.
7 eşit parçaya bölünür ve her biri tepsinin için çanak gibi yapılır.
İçine garnitür malzemeler paylaştırılır.
Küçük bir tencereye sıvı yağ ve salça konup kavrulur. Çok az bir tuz ilave edilir ve suyu eklenir.
Bir iki dakika kaynatılır ve köftelerin aralarına dökülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirilir ve daha sonra üzerlerine kaşar peynir rendesi konup tekrar fırına sürülür.
Bir 5-10 dakika daha pişirilir. Sıcak servis edilir.
Çikolatalı Bonbon
Çikolatalı Bonbon? Çikolatalı Bonbon Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
kakao
margarin
petibör bisküvi
pudra şekeri
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
250 gr margarin
6 kaşık pudra şekeri
3 kaşık kakao
1 paket petibör
Biraz çekilmiş ceviz içi
1 paket hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta, pudra şekeri, kakao karıştırılır.
Petibör bisküvi ezilmiş olarak ilave edilir.
Erimemiş margarin konur.
Biraz ceviz içi ilave edilir.
Hamur iyice yoğrulur.
Ufak parçalara ayrılır.
Hindistan cevizine bulanır.
Buzdolabında bir süre bekledikten sonra servis yapılır.
Yeme kolaylığı için servisten önce kürdan batırabilirsiniz.
Humus
Pek çok yemeğin yanında servis edilecek oldukça pratik bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Hazırlıklar için mutfağa buyurun.
Kategori: Meze
Etiketler: humus
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 büyük boy kase nohut
3 adet büyük diş sarımsak
1 su bardağı tahin
4 çay bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce nohutları haşlayın.
Daha sonra nohutları sarımsak ve su ekleyerek rondodan geçirin.
Derin bir kaba alın ve kıvam alana kadar çırpın. Üzerine tahin ekleyin, bir çimdik tuz ekleyin ve iyice karıştırın.

Besin değerleri: calories: 442 kalori
İmam Sarığı
İmam Sarığı? Onlarca kişinin defterindeki İmam Sarığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
nişasta
su
süt
sütlü çikolata
çikolata
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı su
3 su bardağı süt
1,5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
80 gr sütlü çikolata
Kenarlarına
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp, diğer malzemeleri de ekleyerek kek harcımızı yapıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize harcı döküyoruz. 170 derece fırında pişiriyoruz.
Daha sonra kremasını yapıyoruz. Bütün malzemeleri tencereye alıp,orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişen keki bardak ile daire şeklinde kesiyoruz. İki kek arasına krema koyup, yanlarını da kremaya buluyoruz.
Daha sonra krema bulaşığımız kenarları hindistan cevizi ile süslüyoruz.
Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı yanlara taşmayacak şekilde süslüyoruz.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 yumurtanın beyazı
1 paket instant maya
7 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Bir kaba maya ve 1 su bardağı süt ile 2 kaşık şeker katıp mayalanmasını bekle ( 5 dk )
Başka kaba 2 bardak süt, yağ, ılık su, yumurta beyazı ve mayalanan mayayı koy.
Unu yavaş yavaş ekle yumuşak bir hamur oluşana kadar un ekle.
Üzerini ört ve hamuru mayalanmaya bırak.
Mayalanan hamuru küçük parçalar halinde şekil ver ve tepsiye diz.
Tepside 15 – 20 dk daha mayalansın.
Üzerine ayırdığım yumurta sarılarını sür.
80 derece fırında koy 10 dk, sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişir.
Pamuk Gibi Elmalı Tarçınlı Cevizli Kek
Pamuk Gibi Elmalı Tarçınlı Cevizli Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
karbonat
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet büyük boy kırmızı petekli elma
2 adet yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığında ki yumurtalarımızı toz şekerle 5 dakika çırpalım.
Daha sonra sıvı yağ sütü ekleyip 2 dakika daha çırpalım.
Un,kabartma tozu,vanilya,tarçın ve karbonatı hepsini karıştırıp eleyerek çırpmaya devam edelim.
Çırpıcıyla işimiz bitti spatulayla devam edelim.
Diğer yandan elmalarımızı küp küp doğrayıp karışıma ilave edelim.
Cevizi de ilave edip spatulayla karıştırıp yağlı kağıt serili kelepçeli kalıbımıza döküyoruz.
150 derecede alt üst pişirimde 40 -50 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz fırından fırına fark var o yüzden kontrol şart ben pudra şekeriyle süsledim.
Kupta Muhallebili Kadayıf
Kupta Muhallebili Kadayıf? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
krema
nişasta
şeker
süt
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema(1 paket krem şantide olur)
200 gram tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ceviz(fındıkta olur)

Hazırlanışı:
Öncelikle kadayıf kısmı için buzlukta beklettiğimiz tel kadayıfı ufalayalım.
Tavaya tereyağını alıp eritelim.
Ardından kadayıfı ve şekeri ilave edip kavuralım.
Ocaktan alıp kırılmış cevizimizi ilave edelim.
Kadayıfımızı kenara alıp muhallebiyi hazırlayalım.
Muhallebi için krema hariç diğer malzemeleri tencereye alıp göz göz olana kadar pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra ılımasını bekleyelim.
Ilıyan muhallebiye kremayı ilave edip pürüzsüz bi şekilde çırpalım.
Kuplarımıza önce kadayıf ardından muhallebi sonra en üste tekrar kadayıf döküp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edelim.
Çilekli Kup
Çilekli Kup? Binlerce kişinin defterindeki Çilekli Kup Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krem şanti
mısır
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı krema
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 yemek kaşığı tepeleme şeker (kendinize göre ayarlayınız)
4 çorba kaşığı nişasta (Mısır)
1 paket bitter çikolata
1 kutu sıvı krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri
Altına ve üzerine doğranmış çilekler
Krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle beyaz kreması hazırlanır. Sıvı krema ve pudra şekeri çırpılır.
Kupların en altına çilek doğranır, üzerine bu krema eklenir.
Çikolatalı krema için; bitter çikolata hariç tüm malzeme pişirilir.
En son bitter çikolata eklenir. İyice soğutulur.
Eğer sıcakken beyaz kremanın üzerine dökerseniz ikisi birbirine karışır. Bu yüzden çikolatalı kremanın mutlaka soğuk olması gerekir.
En üst kısım krem şanti ve çileklerle süslenir
Acuka
Acuka? Onlarca kişinin defterindeki Acuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kırmızı biber
biber
maydanoz
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo domates
1 kilo patlıcan
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak (iri)
4 tane kırmızı biber (iri ve etlilerinden)
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcan ve kırmızı biberler közlenir.
Domateslerin kabukları soyulup irice doğranır.
1 tencerenin içine yarım çay bardağı sıvı yağı ve domatesler eklenerek kaynatılmaya bırakılır.
Domatesler suyunu çektiğinde köz biber ve patlıcanlar irice doğranıp domateslerin içine atılır.
Sarımsak ve maydanozda ilave edilir. Hep birlikte 15 dakika kadar kaynamaya bırakılır.
Daha sonra blenderla püre kıvamında getirilir. Hala sıcakken hemen arkasından kavanozlara yerleştirilir.
1 gün ters çevrilmiş şekilde dinlendirilir.
Tereyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı
Tereyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
pilavlık pirinç
pirinç
şehriye
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pilavlık pirinç
4 yemek kaşığı şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı kaynar su
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Tereyağını sıvı yağı tencereye alıp eritelim.
Yağ iyice eridikten sonra tel şehriyemizi ekleyelim.
Şehriyelerimiz iyice kızardıktan sonra önceden yıkadığımız pilavımızı şehriyelerimizin üzerine ekleyelim.
Pilavımızı bir iki defa çevirdikten sonra kaynar suyumuzu ekleyelim.
Pilavımıza tuzumuzu da ekleyelim.
Kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra demlenmeye alalım. Kağıt havlu ile üstünü örtelim.
3 Malzemeli Margarinsiz Kurabiye
3 Malzemeli Margarinsiz Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (kulak memesi Kıvamında olacak 1 su bardağı un ile başlayın elinize yapışma olmadığı anda un koymayı bırakın)
Arzuya göre Yarım su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Tüm malzeme yoğrulur. Şekillendirilir.
Ben hamuru 4 e bölüp rulo yapıp bıçakla bir parmak kalınlığında kestim.
Bazılarını yuvarlak yaptım.
170 derece önceden ısınan fırında kızarıp sertleşene kadar pişirilir. (Ortalama 20-25 dk ama her fırın farklı lütfen kontrol edelim)
Piştikten sonra yine arzuya göre benmari usulü eritilmiş çikolata; fındık, fıstık ile süsleyebilirsiniz
Hataydan Künefe
Hataydan Künefe? Hataydan Künefe Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
künefe peyniri
peynir
künefe teli
şeker
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Hazır künefe teli (Tatlıcılarda bulabilirsiniz)
Künefe peyniri tuzsuz
2 bardak şeker
4 bardak su

Hazırlanışı:
İlk olarak künefeyi tepsiye basıyoruz.
Çok kalın olmayacak şekilde işlemler bittiğinde ikinci olarak şerbetimizi ocağa koyuyoruz.
3 bardak şekere 6 bardak su ekliyoruz.
Kaynayınca süre tutuyoruz.
15 dakika kadar sonra şerbeti soğumaya bırakırken ardından künefeyi fırına atıyoruz. Künefemizi çıkarınca ardından şerbetini döküyoruz.
Falafel
Falafel tarifi, en sağlıklı köfte alternatiflerinden biri. Haydi sizi falafel tarifi için mutfağa alalım, gününüz hafif ve leziz geçsin!
Kategori: Bakliyat
Etiketler: falafel
Porsiyon: 20

Malzemeler:
3 su bardağı nohut (önceden suda bekletilmiş)
1 adet soğan
2 adet sarımsak
8 dal maydanoz
1 çay kaşığı (silme) kimyon
1 çay kaşığı (silme) karabiber
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı:
Geceden ıslatılmış nohutları rondo ile un haline getirelim ve derin bir kaseye alalım.
Soğanı dörde bölerek rondonun içerisine atalım, peşinden sarımsak ve maydanozları da ekleyerek kısa bir şekilde rondodan geçirelim ve nohutların üzerine ekleyelim.
Baharatları da ekleyerek yoğuralım. Kıvamını ayarlamak için yavaş yavaş un eklemesi yapalım. Çiğ köfte kıvamında olacak.
Yuvarlak şekiller yaparak tabağa dizelim, vaktiniz varsa buzdolabında biraz bekletebilirsiniz.
Dilerseniz fırında, dilerseniz bol yağda pişirebilirsiniz. Sosu için tüm malzemeleri karıştıralım. Sos ile beraber servis edip afiyetle tüketebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 61 kalori
Pratik İki Renkli Cup
Pratik İki Renkli Cup? Pratik İki Renkli Cup Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) paket şanti
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta, un, nişasta ve süt tencereye alınır ve karıştırılır. Ocağa alınan muhallebi kaynayana kadar karıştırılır.
Şeker eklenerek 2-3 dk daha pişirilerek altı kapatılır. Muhallebi 2 ayrı kaba eşit olarak bölünür
Bir kaba şanti eklenir, diğer kaba ise çikolata parçalanarak eklenir. Her iki muhallebi de çırpılarak pürüzsüz bir kıvam elde edilir.
Akışkan bir kıvamda olmalıdırlar. Eğer katı ise 2-3 kaşık soğuk süt eklenerek çırpılır.
Önce çikolatalı muhallebi servis cuplarına koyulur ve üzeri hafif kabuk tutana kadar beklenir.
Beyaz kısım tekrar çırpılıp kıvam kontrolu yapılır ve dikkatlice çikolatalı kısmın üzerine paylaştırılır. İyice soğuduktan sonra servis yapılır.
Kış Aylarının Vazgeçilmez Lezzeti İşkembe Çorbası
Kış Aylarının Vazgeçilmez Lezzeti İşkembe Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
işkembe
karabiber
limon
pul biber
sarımsak
sirke
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg işkembe
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 baş sarımsak karabiber, pulbiber, sirke, tuz, limon
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
İskembeler ilk önce temizlenip yıkanır. Daha sonra 4-5 parcaya bölünüp düdüklü tencereye konulur suyu yeterince ilave edilir 1 saat pişirilir.
Pişen iskembeler sudan çıkarılıp minik minik doğranır tekrar iskembenin pişen suyuna aktarılır.
Terbiyesi için:1yumurta 4yemek kaşığı un bir miktar su ile çırpılır ve çorbayı karıştırarak içine aktarılır.
Kaynayana kadar pişirilir ve sıcak olarak servis edilir. Bir baş sarımsak temizlenir havanda ezilir içine su koyup bir kaseye boşaltılır
Çorbamız servis edildiğinde içine istediğimiz miktarda sarımsak tuz, pulbiber, karabiber, sirke, limon ne arzu edilirse konulur
Kolay Su Böreği ( El Açması )
Kolay Su Böreği (El Açması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çökelek
kaşar peyniri
maydanoz
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 çorba kaşığı sirke
Dolu dolu bir tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( hamur kulak memesinden az yumuşak olacak )
150 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase süt kesiği bir kase çökelek
100 gr kaşar rendesi
1 kalıp beyaz peynir
Yarım bağ maydanoz
4 su bardağı soğuk su
Açmak için un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtalar yoğurma kabına kırılır çırpılır.
Ilık su ve sirke ilave edilip tuz konup karıştırılır.
Son olarak kontrollü olarak un ilave edilip yoğrulur hamur 10 dk dinlendirilir.
Bu arada iç harcı hazırlanır yağ eritilip sıvı yağ ilave edilip hazır edilir.
Dinlenen hamur yarıya ayrılır her bir yarısı 12 adet bezelere ayrılır.
24 beze olacak bütün hamur ben iki tane ayrı yaptığım için ayırdım siz isterseniz tek büyük tepsi yaparsanız bütün hamuru 12 beze yapın.
Bezeleri un yardımı ile tepsinizin büyüklüğünde açın her bir yufkanın arasını fırça yardımı ile yağlayın.
6. bezeden sonra iç harcını koyup diğer 6 bezeyi de aynı şekilde tamamlayın böreğiniz tamamlanınca aygazda kısık olarak kontrollü olarak iki tarafını da kızartın.
Kızaran böreğe büyük tepside yaptıysanız 4 bardak suyun hepsini benim gibi çift taraflı iki tavada yaptıysanız iki bardak su yeterli.
Bir tava için ilave edip suyu yine kısık ateşte suyunu çekince arada tavayı ters yüz edip biraz daha pişirip ocaktan alıp yağlı kağıt serilmiş bir örtünün üzerine çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Yaklaşık yarım saatte pişti ocakta.
Tavuklu Kırmızı Biber Dolması
Tavuklu Kırmızı Biber Dolması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr küçük küçük sotelik doğranmış tavuk göğüs eti
2 adet orta boy soğan
6-8 adet kırmızı kapya biber
3 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlar sotelik minik minik doğranır.
Tavaya alınır ve zeytinyağı ile tuz ilave edilerek pembeleşinceye kadar pişirilir.
Üzerine tavuk ilave edilip suyunu salıp çekene kadar çok karıştırmadan pişirilir.
Karabiber ilave edilir ve bir kez karıştırılır.
Domates ve minik minik doğranmış sarımsak ilave edilir hafif sulu kalacak şekilde pişirilir.
Bu sırada da kırmızı biberlerin fotoğraflardaki gibi karnı açılır ve çekirdekleri alınır.
Daha sonra sizin için uygun olan fırın tepsisine biberlerin içi tavukla doldurularak yerleştirilir.
180 derece alt üst fırında yarım saat kadar pişirilir.
Sonra çıkarılıp üzerleri rendelenmiş kaşar ile kaplanır ve tekrar üzerini kızartmak için fırına sürülür.
Sıcak servise uygundur.