mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Değişik Bir Açma Tarifi (Kesinlikle Favoriniz Olacak)
Değişik Bir Açma Tarifi (Kesinlikle Favoriniz Olacak) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çeçil peyniri
peynir
kabartma tozu
maya
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 yumurta akı ( sadece akları)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
1 kabartma tozu
2. 5 tatlı kaşığı tuz
Net 8. 5 bardak un
Çeçil peyniri
Tereyağ

Hazırlanışı:
Önce sütü ve suyu ısıtıp içine mayayı ekleyerek maya gözükmeyecek şekilde eriyene kadar elimizle karıştıralım.
Maya eridikten sonra yağı ve yumurta akını ve tuzu ilave edelim.
Biraz daha karıştırıp unun 7 bardağını yavaş yavaş ilave ederek yoğuralım.
Son kalan 1. 5 bardak una kabartma tozunu ekleyip onuda son yoğurma aşamasında ekleyelim.
Tam hamur olduktan sonra masa yada tezgahın üzerine alıp avuç içlerimizle ileri geri yöntemi ile yoğuralım.
Bu şekilde hamur elimize yapışmaz hamur kabında yoğurunca yumuşak kıvam bir hamur olduğu için ele yapışır.
Daha sonra bu şekilde tam 15 dakika boyunca hamuru ezerek yoğuralım ki kabartma tozunu ve mayayı iyice çeksin içine.
15 dakika yoğurduktan sonra bir kaba alıp üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
20 dakika sonra tekrar düz bir zemine alıp parmak uçlarımızla bastırarak hamurun havasını alalım.
Bunu yaparken hamurdan çıkan çıtırtı seslerini duyabilirsiniz yoksa hava kabarcıklarının içinde kalan maya kokusu açmaya siner.
Bu aşamayı da geçtikten sonra hamurdan küçük bezeler alarak 2 şer tane eşitleyelim ve hamuru merdane yardımı ile pide şeklinde açıp birine sadece tereyağ birine peynir koyalım.
Benim çeçil olduğu için tercihimi ondan yana kullandım siz ne dilerseniz onu kullanın.
Daha sonra uç kısımlarını resimlerdeki gibi rulo olarak kıvırıp birbiriyle birleştirip kıvırarak şekil verelim.
Tepsiye dizdikten sonra yumurta sarısı sürüp 160 derecelik inceden ısıttığımız fırına atıp pişirelim.
Leblebili Kurabiye
Leblebili kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: leblebili
kurabiye
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı leblebi
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı sıvı yağ
2/3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Leblebiyi mutfak robotunda iyice çekip un haline getirin, bir kaba alın.
Üzerine pudra şekeri ve sıvı yağı ekleyip karıştırın. Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Yuvarlak şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Ortalarına birer adet leblebi batırıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı kızarana kadar 18-20 dakika pişirin.
Tepside soğuttuktan sonra servis edin.

Besin değerleri: calories: 158 kalori
Kaşarlı Erişteli Makarna
Kaşarlı Erişteli Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
erişte
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket erişte
1 su bardağı kaşar
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
6 su bardağı su

Hazırlanışı:
Suyu koyup kaynatıyoruz.
Kaynayınca tuzunu atıyoruz.
Erişteyi koyup pişiriyoruz.
Pişince tencereye tereyağını koyup eriyince erişteyi içine koyuyoruz.
Baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Tabaklara servis ettiğimizde üzerine kaşar koyarak servis ediyoruz. İsteyen başka şeyler ekleyebilir
Meyaneli Bulgur Pilavı
Meyaneli Bulgur Pilavı? Meyaneli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
dereotu
domates
karabiber
kimyon
kuru nane
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
taze nane
tereyağı
toz şeker
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı midyat bulgur
1 adet küçük boy kuru soğan (yemeklik doğranmış)
1 diş sarımsak (küçük doğranmış)
1 adet domates (küçük doğranmış )
1 adet ince yeşil biber(küçük doğranmış )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, kuru nane, toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı su
1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu taze nane(arzuya göre koymayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Tencereye yağları soğanı sarımsağı koyalım kısık ateşte 2 dakika kavuralım.
Biberi domatesi koyalım karıştıralım salçayı ilave edelim karıştıralım bulguru ekleyelim.
Tekrar karıştıralım tuz baharatları şekeri serpip karıştıralım sıcak suyunu verelim karıştıralım
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Pilav demlendikten sonra arzuya göre ince kıyım dereotu maydanoz taze naneyi koyup karıştırabiliriz.
Enfes Mezesiyle Çıtır Balık Tabağı
Enfes Mezesiyle Çıtır Balık Tabağı? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
havuç
karabiber
limon
marul
maydanoz
mayonez
mısır unu
un
pancar
sardalya
sıvı yağ
soğan
sumak
yaprak
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet sardalya
4 yemek kaşığı mısır unu
Kızartmak için sıvı yağ
1 adet domates
1 adet soğan
3 dal maydanoz
1 çay kaşığı sumak
1 adet pancar
1 adet havuç
1 adet limon
2 yaprak marul
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle balıklarımızı güzelce ayıklayıp yıkıyoruz.
Sonrasında bir tabağa mısır unumuzu alıyoruz ve tavada kızdırdığımız yağa balıkları mısır ununa bulayıp atıyoruz. Önlü arkalı pişiyoruz.
Servis tabağımızı alıyoruz. Havuçlarımızın kabuklarını soyup rendeliyoruz. Domateslerimizi halkalar halinde doğruyoruz.
Marulları güzelce yıkayarak bıçakla yarım yarım kesiyoruz.
Soğanın kabuğunu soyuyoruz ve hilal şeklinde doğruyoruz. İçerisine sumağımızı ekliyoruz. Maydanozları saplarından ayırarak yıkayıp soğana karıştırıyoruz.
Pancarı yeşilliğinden ayırıyoruz. Güzel yıkıyoruz ve bir tencerede üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
Pancarları gelişigüzel keserek suya atıyoruz. Haşlandıktan sonra suyunu süzüp rendeleyerek tabağa alıyoruz. Üzerine limon sıkıyoruz.
Mezemiz için mayonezi bir tabağa alıyoruz ve içerisine sumak ile karabiberi ekleyerek karıştırıyoruz.
Kapya Biber Turşusu
Kapya biber turşusu tarifi için mutfağa geçin ve malzemeleri toparlayın. Hazırladıktan sonra her yemeğin yanında servis edebilirsiniz.
Kategori: Turşu
Etiketler: kapya
biber
turşusu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
10 adet kırmızı kapya biber
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
3 diş sarımsak
15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Kapya biberlerin tohumlarını ayıklayalım ve iri iri doğrayalım. Derin bir tencerede sirke, sıvıyağ, sarımsaklar ve tuzu kaynatalım.
Kaynayan suya kapya biberleri atalım ve 3-4 dakika haşlayıp çıkaralım. (Daha fazla haşlama yapmayalım, bu süre yeterlidir. Aksi halde biberler kavanozda zamanla erir.)
Biraz ılınan kapya biberlere maydanozları ekleyip, elimizle harmanlayalım.
Biberleri kavanoza doldurup soğumaya bırakalım ve soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.
Nefis Köz Salatası
Nefis Köz Salatası? Nefis Köz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
kapya biber
biber
nar ekşisi
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet közlemelik patlıcan
4 adet kapya biber 2 si yeşil 2 si kırmızı
2 adet orta boy domates
5 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Közlemiş olduğumuz patlıcan ve biberlerimizi soğuduktan sonra soyup doğrayıp tavaya alıyoruz kabuğunu soyduğumuz domatesleri orta büyüklükte doğrayıp üzerine ilave ediyoruz.
Sonrasında doğradığımız sarımsakları koyup son olarak yağ ve tuzunu da koyduk mu ocağımızın altını yakıp domatesler hafif yumuşayana kadar pişirip servis tabağına alıyoruz.
Üzerine nar eksisi gezdirdik mi enfes bir koz salatası elde etmiş oluyoruz. Bu tarifte çiğ domates kullandım bu şekilde de çok güzel oluyor.
Islak Cupcake
Islak Cupcake? Islak Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kakaolu krem şanti
krem şanti
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 şu bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket kakaolu krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurtalarla şekeri iyice çırpalım. Süt ve sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
Diğer malzemeleri de ekleyip keklerimizi cupcake kağıtlarına kabarması için biraz boşluk kalacak şekilde yerleştirelim. 180 derece fırında 25 dakika pişirelim.
Sos malzemelerini tencereye alarak ocakta pişirelim.
Keklerimizi fırından aldıktan sonra biraz soğutalım.
Ilık olan sosumuzdan keklerin üzerine dökelim ve sosunu çekmesini sağlayalım.
Son olarak hazırladığımız kakaolu krem şantiyi keklerin ortasına sıkalım.
Nane yaprakları ve antep fıstığı ile süsleyip dolapta biraz soğuttuktan sonra servis edelim.
Yoğurtlu Pırasa Kavurması
Hazırlaması, pişirmesi oldukça kolay, hafif ve lezzetli bir tarif. Özellikle kilosuna dikkat edenlerin denemesi gereken bir lezzet.
Kategori: Pırasa Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Pırasa Kavurmaları
Yoğurtlu Sebze Yemekleri
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Hafif Akşam Yemeği Tarifleri
Vejetaryen Ana Yemekler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz
1 su bardağı dolusu yoğurt
Tereyağı
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Yoğurtlu pırasa kavurması yapımında; 1 kilo pırasayı ayıklayıp, iyice yıkayın. Ardından halkalar şeklinde ince ince doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Soğan ve sarımsağı 2 dakika kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine doğranmış pırasaları, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun. 1-2 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Son olarak pırasaların üzerine 1 çay bardağı su döküp, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Diğer tarafta bir kaba 1 su bardağı dolusu yoğurt ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın.
Ilıyan pırasa kavurmasını servis tabağına alın. Üzerine çırptığınız yoğurdu dökün.
Hazırladığınız yoğurtlu pırasa kavurmasının üzerini tereyağında kızdırdığınız kırmızı toz biber ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
haşhaş ezmesi
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı kadar un
1 su bardağı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz
Hamurumuzu yoğurduktan sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuz dinlendikten sonra bütün hamuru açıyoruz. 3 santim olacak kalınlıkta oluyor açtıktan sonra yaptığımız iç harcı üzerine sürüyoruz.
Üzerine sürdükten sonra rulo şeklinde sarıyoruz.
Sardıktan sonra Dilim dilim kesiyoruz fırın kağıdı seviyoruz tepsimize arkasından yaptığımız dilimleri tepsimize diziyoruz ve üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve fırına veriyoruz
Tarçınlı Çörek
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Tarçınlı Çörek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çörek Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2.5 su bardağı tam buğday unu
1 paket instant maya
Yarım su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
1 su bardağı ılık süt
1 yumurta
50 ml eritilmiş tereyağı
100 gr tereyağı (yumuşak)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
1. Un, maya, şeker ve tuzu bir kapta harmanlayın.
2. Ilık s&uuml;t, yumurta ve eritilmiş tereyağını ekleyip yoğurun.
3. Ele yapışmayan bir hamur i&ccedil;in gerekirse un ilavesi yapın.
4. &Uuml;zerini &ouml;rterek 1 saat mayalandırın.
5. Yumuşatılmış tereyağı, şeker, vanilya ve tar&ccedil;ını bir kasede iyice karıştırın.
6. Hamuru merdane ile dikd&ouml;rtgen şeklinde a&ccedil;ın.
7. &Uuml;zerine hazırladığınız yağlı karışımı yayın ve sıkıca rulo şeklinde sarın.
8. Verev olarak &uuml;&ccedil;gen şeklinde par&ccedil;alar kesin.
9. Her bir par&ccedil;anın ortasına tahta kaşık sapı ile bastırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
10. 30 dakika beklettikten sonra &uuml;zerine s&uuml;tl&uuml; yumurta karışımı s&uuml;r&uuml;n ve 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
11. Servis yapın.
Valassky
2Sa Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 20 Dakikada Valassky Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
MasterChef Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
4 + 1/2 su bardağı Wondra hazır un
6 adet yumurta sarısı
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tuzsuz tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
7 yemek kaşığı aktif kuru maya
2 su bardağı s&uuml;t
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Yaban mersini
&Ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş yıldız anason, tar&ccedil;ın ve karanfil
Erik re&ccedil;eli
Su

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle mayayı hazırlamak i&ccedil;in s&uuml;t&uuml; ılıklaşana kadar ısıtın.
2. &nbsp;Bir kapta maya, s&uuml;t ve pudra şekerini karıştırarak aktifleştirin ve k&ouml;p&uuml;klenmesini bekleyin.
3. &nbsp;Bu esnada hamuru i&ccedil;in gereken malzemeleri bir kapta karıştırın.
4. Hamuru hazırladıktan sonra, aktifleşen mayayı &uuml;zerine ekleyin ve g&uuml;zelce yoğurun.
5. Hazırladığınız hamuru oda sıcaklığında en az 2 saat mayalamaya bırakın.
6. Streusel i&ccedil;in, ayrı bir kapta gerekli malzemeleri karıştırın ve stre&ccedil; film ile &ouml;rterek kenarda bekletin.
7. Dolgu i&ccedil;in, yaban mersinlerini suda pişirin.
8. Kıvamı koyulaşmaya başladığında diğer malzemeleri ekleyin.
9. Dilerseniz, nişasta ile ekleyerek daha yoğun bir kıvam elde edebilirsiniz.
10. Hazırladığınız hamuru 2-3 par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n ve pizza şekli vererek yuvarlak bi&ccedil;imde a&ccedil;ın.
11. Hazırladığınız hamuru fırın tepsisine alın ve bir kapta yumurtayı &ccedil;ırpın.
12. &Ccedil;ırpılmış yumurtayı fır&ccedil;a yardımıyla hamurun kenarlarına s&uuml;r&uuml;n.
13. Hamurun orta kısmına hazırladığınız dolguyu ekleyin ve dikkatlice her tarafa yayın.
14. En &uuml;st kısma ufalanmış streusel serpiştirin.
15. Tekrar mayalanması i&ccedil;in tepside 1 saat kadar bekletin.
16. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceli fırında, 20 dakika pişirin.
17.
Karpuz Kabuğu Şekerlemeler
Karpuz Kabuğu Şekerlemeler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
karbonat
karpuz
limon kabuğu
limon tuzu
tuz
şeker
su
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 dilim karpuz kabuğu (Eğer tartma imkanınız varsa 1 kg karpuz kabuğu)
1 yemek kaşığı karbonat
3-4 lt su
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su (Şerbeti için)
1 limon kabuğu rendesi
3-4 adet limon tuzu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Karpuz kabuklarının yeşil kısmını soyalım mümkün olduğunca ince olmalı ama yeşil kısmı kalmamalı.
Uygun bir kaba veya tencereye su ve karbonatı ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
Soyup ince dilimler halinde doğradığımız kabukları karbonatlı suya yatırıp bir gece bekletelim. Su muhakkak kabukların üzerine çıkmış olsun.
Karbonatlı suda beklemiş kabukları 2-3 kere yıkayıp süzelim iki taşım kaynatalım.
Artık en son aşama şerbeti hazırlayalım.
Şeker su ve limon kabuğu rendesini yayvan bir tencereye alıp altını açalım şeker eriyene kadar karıştıralım.
Şerbet kaynamaya başladıktan 6-7 dakika sonra karpuz kabuklarını ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakalım yaklaşık 45-50 dakika kadar. Ocaktan almaya yakın vanilyayı ilave edelim. Kabuklar şeffaf bir renk aldığında reçel olmuş demektir.
Sıcak sıcak kuru kavanozlara koyarak kapaklarını sıkıca kapatıp tutmasını sağlayabilirsiniz daha uzun ömürlü olması için. Receli açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edilmeli.
Ben çok hafif kırmızı yerlerinide bıraktım rengi daha güzel olması için. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Beşamelli Kıymalı Makarna – Lezzeti Harika
Beşamelli Kıymalı Makarna – Lezzeti Harika? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kırmızı biber
kıyma
kuru soğan
soğan
makarna
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket ince uzun delikli makarna
su
tuz
sıvı yağ
400 Gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber kapya
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
karabiber
pulbiber
kekik
kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Makarnayı tuzlu sıvı yağlı suda haşlayın süzün.
Kıymalı harcı hazırlayın. Kıymayı bir tavaya alın, suyunu çekene kadar kavurun.
Sıvı yağ ekleyip ince ince doğranmış soğan ve biberleri ekleyip karıştırın solana kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyin, içine ekleyin biraz daha kavurup salçayı sarımsağı tuzu ve baharatları ilave edip karıştırın, ocaktan alın.
Beşamel sosu hazırlayın. Bunun için tereyağı uygun bir tavaya alın eritin.
Unu ekleyip biraz kavurun.
Sütü ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Tuz, karabiber ekleyip karıştırın ocaktan alın.
Haşlanmış makarnayı büyük boy dikdörtgen borcama döküp yayın.
Beşamel sosu üzerine döküp iyice karıştırın ve düzeltin.
Unun üzerine kıymalı harcı döküp yayın.
Rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 200 derece fırında kaşar peyniri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip maydanozla süsleyip servis yapın.
Şerit Poğaça
Şerit Poğaça? Şerit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
ekmek
margarin
pekmez
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarımdan biraz fazla yaş maya
1 çorba kaşığı şeker
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı kadar un
2 çorba kaşığı ekmek üstü yağı (tereyağ veya margarin)
1 tatlı kaşığı pekmez
Susam

Hazırlanışı:
Ilık süt, maya ve şeker kaba alınıp elle karıştırılarak eritilir.
1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayrılır. Yumurta, sıvı yağ, un ve tuz karışıma eklenir.
Un yavaş yavaş eklenir ve yoğurulur.
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Kabın üzeri streç film ile kaplanır, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat bırakılır.
1 saatin sonunda mayalanan hamurun havası alınır ve mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
13-15 adet beze çıkıyor.
Bezeleri parmaklarınızla veya merdane ile dar uzun şekilde ve elinizin büyüklüğünde açın.
Bıçak, rulet veya diğer aparatlar ile uzunlamasına yan yana kesikler yapın.
Ekmek üstü yağı bıçakla her yerine hafifçe sürün.
Sağ alt köşeden başlayarak rulo yapın.
Rulonuzu iki ucundan hafifçe çekip kendi etrafında dolayarak şekil verin.
Yağladığınız tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı ile pekmezi karıştırıp sürün. Susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Çok kısa sürede pişiyorlar.
Sofra bezine sarıp yumuşak kalmasını sağlayabilirsiniz.
Ispanaklı Yaş Pasta
Ispanaklı Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
ıspanak püresi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yaprak
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ıspanak püresi (Ispanağı yıkayıp yaprak kısımlarını haşlayıp rondodan geçiriyoruz. Saplarını kullanmıyoruz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 poşet toz kremşanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpma kabına alınır, rengi açılana kadar iyice çırpılır.
Ispanak püresi ve yağ eklenir.
Vanilya, kabartma tozu ve un elenerek karışıma eklenir.
Yağlanmış kare veya dikdörtgen borcama yayılır.Önceden ısıtılmış 175 derelik fırında kontrollü şekilde pişirilir( yaklaşık 30 dakikada)
Fırından çıkan kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra 1 su bardağı süt kekin üzerine dökülür.
Muhallebisi için toz kremşanti ve vanilya hariç tüm malzemeler tencereye alınır.
İyice karıştırıp, ocağın üzerine alınır ve muhallebi kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirilir.
Muhallebi ocaktan alınıp vanilya ve toz kremşanti eklenir, mikserle çırpılır.
Muhallebi kekin üzerine eşit şekilde yayılıp, üzerine bolca hindistan cevizi serpilir.
Oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırılır ve bir gece buzdolabında bekledikten sonra servis yapılır.
Çıtır Börek
Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
sirke
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yufka
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 bardak sıvı yağ
1/2 (yarım) bardak su
300 gr kıyma
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz ve 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım. Soğan ve kıymayı 2 kaşık sıvı yağ ile kavuruyoruz içerisine arzu ettiğiniz baharatları koyabilirsiniz, ben daha soft bir tat tercih ettiğimden sadece tuz ve karabiber ekledim.
Yufka sosunu; 1 bardak sıvı yağ su, tuz, un ve sirkeyi karıştırarak bulamaç halinde hazırlıyoruz.
Tezgaha serdiğimiz bir yufkanın içine kaşıkla bu bulamacı her yerine yayıyoruz ben gül böreği şeklinde tercih ettim siz kol böreği yada diğer şekilleri de yapabilirsiniz.
Yufkayı 4 e bölüp 4 eşit üçgen elde ediyoruz ve her bir parçanın geniş bölümüne iç harcımızdan koyup rulo yapıp sonra kendi etrafında tekrar döndürerek gül seklini veriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Afiyet olsunNOT: Yumurtanın beyazını değerlendirmek için kıyma harcının içine koyabilirsiniz.
Bu Tarife Bayılacaksınız Krep Lazanya (Videolu)
Bu Tarife Bayılacaksınız Krep Lazanya (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Fırın
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
maydanoz
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı domates rendesi
Yarım su bardağı kaşar rendesi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta
2 su bardağı süt
1.5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kıymalı harç için, tencereye yağı alıyoruz üzerine soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Kıymayı ekliyoruz kavuruyoruz. Havuç ve domates rendesini tuz ve baharı ekleyip kapak kapalı havuçlar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Maydanozu ekleyip iki dk pişirip altını kapatıyoruz kaşar rendesini ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Krep için yumurta yap süt tuz ve kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave edip topaklanmalar geçinceye kadar karıştırıyoruz.
Tavayı yağlayıp kepçeyle hamur tavaya koyuyoruz krepleri pişiriyoruz.
Beşamel sos için; yağ ve unu tencereye koyuyoruz kavuruyoruz üzerine süt ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Borcama krep har olacak şekilde yedi kat diziyoruz üzerine beşamel sos ve kaçar rendesi ilave edip 200 derece önceden ısıtılmış fırında kaçarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz.