Alaska Tatlısı (Baked Alaska) Tarifi
35Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Alaska Tatlısı (Baked Alaska) Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
500 g vanilyalı dondurma (isteğe g&ouml;re &ccedil;ikolatalı veya vişneli dondurma ile değiştirilebilir)
4 adet yumurta beyazı
1 &ccedil;imdik tuz
Tam buğday unu (daha besleyici)
Glutensiz un karışımı (glutensiz versiyon i&ccedil;in)
Esmer şeker (hafif karamelimsi tat)
Stevia veya eritritol (d&uuml;ş&uuml;k kalorili versiyon)
&Ccedil;ikolata, &ccedil;ilek, karamelli veya fıstık aromalı dondurma
Sorbe (meyveli ve hafif bir tat i&ccedil;in)
Vegan dondurma (hindistancevizi s&uuml;t&uuml; veya badem s&uuml;t&uuml; bazlı)
Aquafaba (nohut suyu) kullanabilirsiniz; 4 yemek kaşığı aquafaba &asymp; 1 yumurta akı
Pudra şekeri yerine eritritol veya bal (daha doğal ve hafif tatlı)
Doğal vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml; veya tar&ccedil;ın ile aroma verebilirsiniz
&Ccedil;ikolata sosu veya karamelli sos
Fındık, badem veya ceviz kırığı

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları sarı ve beyazlarını ayrı kaplara ayırın.
2. Sarıları pudra şekeri ile a&ccedil;ık sarı bir renk alana kadar &ccedil;ırpın.
3. Beyazları ise toz şekerle kar gibi kabarana kadar &ccedil;ırpın.
4. İki karışımı spatula ile birbirine nazik&ccedil;e yedirin.
5. &Uuml;zerine un, kabartma tozu, vanilin ve eritilmiş tereyağını ekleyip homojen bir hamur elde edin.
6. Hazırladığınız karışımı yağlı kağıt serili fırın tepsisine d&ouml;k&uuml;n ve kenarlarını d&uuml;zleştirin.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında 15&ndash;20 dakika, &uuml;zeri hafif kızarana kadar pişirin.
8. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
9. Orta boy bir cam veya metal kaseyi stre&ccedil; filmle kaplayın ve dondurmayı i&ccedil;ine yerleştirin.
10. Spatula ile y&uuml;zeyi d&uuml;zleyin ve kase şekli almasını sağlayın.
11. İsteğe g&ouml;re dondurmayı iki farklı aromada hazırlayabilir; &ouml;rneğin bir yarısı vanilya, diğer yarısı &ccedil;ikolata veya vişne olabilir.
12. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencereye 3&ndash;4 parmak kalınlığında su ekleyip kaynatın.
13. Yumurta beyazlarını ısıya dayanıklı bir kaseye alın, &uuml;zerine şekeri ve tuzu ekleyin.
14. Karışımı tencerenin &uuml;zerine oturtun ve tel &ccedil;ırpıcı ile s&uuml;rekli &ccedil;ırparak benmari usul&uuml; pişirin.
15. Şekerler tamamen eridikten sonra (mutfak termometresi varsa 63&deg;C) ocaktan alın ve mikserle sert kıvam elde edene kadar &ccedil;ırpın.
16. Dondurmanın yer aldığı kaseden birka&ccedil; santim b&uuml;y&uuml;k&ccedil;e bir kalıp ile kekinizi yuvarlak kesin.
17. Dondurmayı kaseden dikkatlice &ccedil;ıkarın ve kekin &uuml;zerine yerleştirin.
18. Stre&ccedil; filmi tamamen &ccedil;ıkarın.
19. Merengi spatula yardımıyla dondurmanın etrafını tamamen kaplayacak şekilde yayın.
20. Spatula ucuyla merengi hafif&ccedil;e yukarı &ccedil;ekerek dekoratif şekiller verebilirsiniz.
21. İsterseniz sıkma torbası ve &ouml;zel u&ccedil; kullanarak merengi tatlının etrafına estetik bir şekilde sıkabilirsiniz.
22. Fırını 200&deg;C&rsquo;de ızgara konumuna getirin ve tatlıyı 3 dakika boyunca merengi hafif&ccedil;e kızarana kadar pişirin.
23. Alternatif olarak bir p&uuml;rm&uuml;z kullanarak merengi yakın.
24. Alaska tatlısını dilimleyin ve hemen servis edin.
25.