mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pamuk Açma
Pamuk Açma? Binlerce kişinin defterindeki Pamuk Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı üzerine beyazı hamura
1 adet yaş maya
Aldığı kadar un
150 gram oda sıcaklığında tereyağ

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz
Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz tezgahı hafif unlayıp hamurumuzu merdane ile açıyoruz her yerine gelecek şekilde tereyağ sürüyoruz hamurun bir ucunu orta.
Kısmına getirip katlıyoruz.
Üzerine tekrar yağ sürüyoruz hamurun diğer tarafını tekrar yağladığımız kısımın üzerine katlıyoruz elimizle güzelce bastırarak hamuru bir birine özeleştiriyoruz.
İki parmak genişliğinde kesiyoruz kendi etrafında çevirerek iki ucunu birleştiriyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz deneyenlere.
Bamya Cips
Bamya Cips? Bamya Cips Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
bamya
limon
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr bamya
Yarım limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Bamyaları yıkıyoruz. Limonu sıkıp, sarımsağımızı rendeliyoruz.
Tüm malzemelerle beraber bamyayı karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bamyaları koyuyoruz.
200 derece fırında pişiriyoruz.
Bamya kızarmaya başladıktan sonra ara ara karıştırıyoruz.
Kontrollü bir şekilde pişirmeliyiz.
Bamyamız tamamen kızardıktan sonra fırından alıyoruz. Yoğurtla mükemmel oluyor.
Hamsi Tavasında Katmer
Hamsi Tavasında Katmer? Hamsi Tavasında Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un(hamur ele yapışacak)
Margarin

Hazırlanışı:
Ilık süt, maya ve şeker bir araya alınıp karıştırılır. 5 dakika mayanın aktif hale geçmesi beklenir.
Diğer malzemeler de eklenir.
Unu eleyerek kontrollü bir şekilde koyarak yoğurmaya başlanır.
Hamur ele yapışır bir kıvamda olmalı ki yumuşacık katmerler olsun.
Yoğurulan hamur üzeri kapatılarak 1 saat mayalandırılır.
Kabaran hamurda elimizi unlayarak bezeler yapılır.
Yine un yardımıyla tezgah üzerinde oklava veya merdane ile tabak büyüküğünde açılıp içerisine yumuşamış margarinden sürülür.
Kenarları içe bükülür. O aralara da yağ sürülür.
Bütün bezeler bitene kadar bu işlem yapılır.
Bezeler buzdolabına kaldırılır ve yarım saat içindeki yağın donması beklenir ki daha kolay açılsın.
Tekrar bezeler açılır.
Tava ısıtılır ve orta ateşe alınır.
Tava büyüklüğünde açılan katmer ısınmış tavaya koyulur.
2 dakika geçtikten sonra çevrilir.
Yüzü tuttuktan sonra tekrar çevrilir ve yağ sürülür. Kızarana kadar pişirilir.
Bu şekilde daha yağsız oluyor.
Dilerseniz tavaya azar azar yağ ekleyerek de pişirebilirisiniz.
Bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp afiyetle yiyoruz:)
Açma (Tek Hamur İki Çeşit Açma Zeytinli Ve Sade)
Açma (Tek Hamur İki Çeşit Açma Zeytinli Ve Sade)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400ml ılık süt
1adet yaş maya
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine)
2tatlı kaşığı tuz
3tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
200 gram eritilmiş tereyağ
İçi harcı
Zeytin
Tereyağ (elimize yapışmasin diye)
1adet yumurta sarısı
1tatlı kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağı eritelim biraz ılık olsun ardından tüm malzemeleri karıştırarak hamuru hazırlayalım.
Yaklaşık 40dakika mayalanmaya bırakalım.
Ardından küçük bezeler alarak tereyağ ile elimizle açalım ve zeytinleri yerleştirerek şekil verip kapatalım. (isterseniz başka iç harç da kullanabilirsiniz).
Boş olan açmaları ise örgü şeklinde yaparak hepsini tepsiye alarak üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürelim.
Yaklaşık 30dakika önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Peynirli Maydanozlu Mayalı Poğaça
Peynirli Maydanozlu Mayalı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
köy peyniri
peynir
margarin
maydanoz
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
2 kalıp köy peyniri
Yarım demet maydanoz
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( 6 su bardağına yakın )
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 fincan suyun içine 1 paket yaş mayayı koyup 2 yemek kaşığı toz şekerle karıştırıp kenara alıyoruz. 10 dakika dinlendiriyoruz
Sonra karıştırma kabına önce yumurtanın akı, yoğurt, margarin ve sıvı yağı alıyoruz.
Dinlendirdiğimiz mayayı da ekleyip karıştırıyoruz, sonra rendelediğimiz peyniri ince kıyılmış maydanozu ve tuzunu ilave ediyoruz.
Kontrollü bir şekilde unumuzu ekliyoruz kulak memesinden yumuşak bir hamur olacak ve çok ele yapışmayacak.
Yoğurduğumuz hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanınca şeklini verip 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz sonra da afiyetle yiyoruz. Deneyeceklere şimdiden. Selametle kalın
Gül Suylu Kekim
Gül Suylu Kekim? Gül Suylu Kekim Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
gül suyu
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı gül suyu
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı şeker tozu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kakao
1, su bardağı un
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Yumurtayla şeker tozunu karıştırıyoruz iyice karıştıktan sonra sıvı yağ ekliyoruz karıştırıyoruz.
Sonrada gül suyu. onları da karıştırıp vanilya, kabartma tozu ve kakao ekliyoruz 5 dakika karıştırıyoruz.
En son unu ilave edip karıştırıp muffin kaplarda gül şekli olanlarda 200 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra çikolata sosu ekleyip istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Sade Yulaf Lapası
Sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Sade yulaf lapası tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa buyurun.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: sade
yulaf
lapası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi şekeri
1/2 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
1 adet muz
1 tatlı kaşığı fındık ezmesi
1 tatlı kaşığı Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Yulafı rondodan geçirelim.
Derin bir tavanın içerisine süt, yulaf, muz, vanilya, muskat rendesini ekleyerek puding kıvamını alana dek pişirelim.
Lapayı bir kaba alalım. Muzu soyup, dilimleyelim. Üzerini fındık ezmesi ile süsleyelim, toz Antep fıstığı ilave edelim.

Besin değerleri: calories: 240 kalori
Yulaflı Muzlu Omlet
Yulaflı Muzlu Omlet? Yulaflı Muzlu Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
muz
tarçın
yulaf
yumurta akı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım muz
1 tam yumurta+1 adet yumurta akı
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı yulaf
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yumurtaları alıp bir kabın içinde çırpın.
Tarçın ve yulafı ekleyerek karıştırın.
Muzları küçük küçük dilimleyin.
Karışımın içine atıp karıştırdıktan sonra tavaya zeytinyağı koyun.
Isınınca omleti atıp iki yüzünü de değiştirerek pişirin.
Cevizli Kuru Domates Mezesi Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Cevizli Kuru Domates Mezesi Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
10&ndash;12 adet kuru domates (yaklaşık 1 dolu kase)
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 &ccedil;ay kaşığı kekik
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış veya ezilmiş)
1 kase ceviz i&ccedil;i (65&ndash;70 gram, iri kırılmış)
1 kase taze maydanoz (ayıklanmış ve ince kıyılmış)
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı tuz (isteğe g&ouml;re silme)
1 yemek kaşığı nar ekşisi
G&uuml;neşte kurutulmuş domates yerine fırınlanmış kırmızı biber veya kurutulmuş kırmızı domates par&ccedil;aları kullanılabilir.
Daha yumuşak bir dokusu olsun istenirse domatesleri &ouml;nceden zeytinyağında veya sıcak suda bekletmek &ouml;nerilir.
Sızma zeytinyağı yerine avokado yağı, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı veya ceviz yağı kullanılabilir.
Daha aromatik bir tat i&ccedil;in zeytinyağını hafif&ccedil;e sarımsakla aromalandırabilirsiniz.
Ceviz yerine fındık, badem veya Antep fıstığı kullanabilirsiniz.
Fındık veya badem &ouml;nceden hafif&ccedil;e kavrularak ekstra aroma katabilir.
Maydanoz yerine taze nane, fesleğen veya taze kekik kullanabilirsiniz.
Karışımı daha renkli ve aromatik yapmak i&ccedil;in birka&ccedil; farklı yeşillik kombinasyonu ekleyebilirsiniz.
Kekik yerine kuru fesleğen, kekik-karabiber karışımı veya pul biber ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Sarımsak yerine soğan tozu veya ince doğranmış kırmızı soğan kullanabilirsiniz.
Nar ekşisi yerine limon suyu veya balsamik sirke ile farklı ekşilikler elde edebilirsiniz.
Tuz ve karabiber miktarını damak tadınıza g&ouml;re ayarlayabilirsiniz; dilersen bir tutam kimyon da ekleyebilirsiniz.
Mezeyi hazırlarken farklı kuruyemiş veya baharat kombinasyonları kullanarak sofrada renk ve doku &ccedil;eşitliliği oluşturabilirsiniz.
Sunum &ouml;ncesi birka&ccedil; damla kaliteli zeytinyağı veya nar ekşisi ile son dokunuş yapılabilir.

Hazırlanışı:
1. Kuru domatesleri hazırlayınKuru domatesleri sıcak suda 10 dakika bekleterek yumuşamasını sağlayın.
2. Ardından suyunu s&uuml;z&uuml;p k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayın.
3. Doğranmış domatesleri geniş bir kaba alın.
4. &Uuml;zerine zeytinyağı, kekik, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. İyice karıştırın.
6. İri kırılmış cevizleri ve kıyılmış maydanozu karışıma ekleyin.
7. T&uuml;m malzemelerin eşit şekilde dağılmasına &ouml;zen g&ouml;sterin.
8. Yemeğin &uuml;zerine 1 yemek kaşığı nar ekşisi gezdirin ve hafif&ccedil;e karıştırın.
9. Mezeyi servis tabağına aktarın ve dilersen zeytinyağı ile hafif&ccedil;e s&uuml;sleyin.
10. &Ccedil;ıtır ekmek, kraker veya meze tabağıyla birlikte sunabilirsiniz.
Armut Bastı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Armut Bastı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr armut
45 gr tereyağı
1 kahve fincanı pirinç
1 su bardağı pekmez
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Armutların kabuğunu soyup &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın.
2. Dilimleyip tencereye dizin.
3. Tereyağını ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişirin.
4. Suyu ekleyip kaynatın.
5. Pirinci ilave edip yumuşayana kadar pişirin.
6. Pekmezi ekleyip suyu azalana kadar pişirin.
7. Ilık servis yapın.
Üzümlü Kurabiye ( Misafirlerinizin Çok Beğeneceği Bir Tarif)
Üzümlü Kurabiye (Misafirlerinizin Çok Beğeneceği Bir Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
margarin
şeker
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı Çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Margarin yumurta şeker bir kapta karıştırıp yoğuralım.
Tarçın yavaş yavaş un ilave edelim NOT: çok yumuşak bir hamur elde edelim hamurumuz ne kadar katı olursa kurabiyemiz de o kadar sert oluyor.
Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra kabartma tozu vanilya cevizimizi ilave edelim biraz yoğuralım.
Una bulanmış üzümlerimizi de hamura ilave edip sekil verelim. Yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
180 derece hafif pembeleşsene kadar pişirelim. Not: isteyen derin dondurucuya da atabilir piştikten sonra kesinlikle tadında hiç bir değişiklik olmuyor yeni pişmiş gibi Harika oluyor
Tosbik Kurabiye
Tosbik Kurabiye? Tosbik Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin( oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Un
Gözler için; damla çikolata

Hazırlanışı:
Derin bir kaba un ve kakao hariç bütün malzemeler konulur ve karıştırılır.
Unu yavaş yavaş ekleyin kontrollu şekilde.
Hamuru yoğurduktan sonra birazını ayırın ve başka bi kapta kakao koyup yoğurun.
Beyaz hamurdan minik minik yuvalayın ve kenara koyun.
Başını yapacağınız hamuru diğerlerine göre biraz büyük yuvarlayın.
Kakaolu hamuru avcunuzunda şekil verin ve daha sonra üzerini kürdanla şekillendirin.
Ayaklarını koyun başını da koyduktan sonra damla çikolata ile gözlerini de yerleştirin.
Böyle devam edip tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirin. Not: ben damla çikolata yerine kakaolu hamurdan minik minik yuvarlayıp göz yaptım.
Sürpriz Kek
Sürpriz Kek? Binlerce kişinin defterindeki Sürpriz Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı süt
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağı
1 kabartma tozu
1 vanilin
3 yemek kaşığı kakao
Göz kararı un

Hazırlanışı:
Öncelikli iç dolguyu yapacağız.
Tüm malzemeleri karıştırın ceviz büyüklüğünde toplar yapın cıvık olursa biraz daha hindistan cevizi ekleyin.
Dolgumuz hazır.
Şimdi keki yapalım.
Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpalım.
Un hariç diğer malzemeleri de katalım karıştıralım.
Son olarak unu katıp kek kıvamı yakalayalım.
Kek kalıbımızı yağlayıp kek hamurumuzu dökelim.
Daha sonra kenarda bekleyen iç dolgu toplarımızı da dizelim.
Ben kek kalıbımın genişliğine göre 7 top yaptım. Sizinki daha genişse artırabilirsiniz sayısını. İç dolgu toplarını da dizdikten sonra fırına verelim.
180 derecede kontrol ederek pişirelim.
Susam Krokan Sıfır Şeker Diyet Tatlı
Susam Krokan Sıfır Şeker Diyet Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bitter çikolata
çikolata
kavrulmuş susam
susam
limon
pekmez
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı kavrulmuş susam
Birkaç damla limon
İsteğe bağlı bitter çikolata

Hazırlanışı:
Pekmez bir kaba alınıp kaynatılır biraz koyulur ve limon eklenir. Sonrada kavrulmuş susam eklenir karıştırılır ve ocak tan alınır.
İster kalıplarla şekil verilir. İster yağlı kâğıt üzerine sürülür.
Biraz soğuduktan sonra kesilir sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılır. Lezzetli harika.
Besni Tava
Besni Tava? Onlarca kişinin defterindeki Besni Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
et
karabiber
kırmızı biber
biber
patlıcan
pul biber
sarımsak
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo az yağlı dana kuşbaşı et
10-12 diş sarımsak
850 gram yeşil biber
1. 5 kilo domates
1 kilo patlıcan
Yarım kilo kırmızı biber
1 su bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı bir şekilde küp küp doğuruyoruz.
Patlıcanları tuzlu suda 10 dakika bekletiyoruz. ( Acısını alması için)
Daha sonra domatesleri küp küp doğruyoruz.
Ardından kırmızı ve yeşil biberleri ince ince doğruyoruz. Sarımsakları soyup dörde bölüyoruz.
Tepsiye önce patlıcanları sonra kırmızı biberi ve yeşil biberi ardından domatesi ve sarımsağı koyuyoruz.
Üzerine kuşbaşılık etimizi yerleştiriyoruz. Ev fırınında pişireceksek üzerini önce yağlı kağıt ve daha sonra Aliminyum folyo ile kapatıp 200 derecelik fırında 1. 5 saat pişiriyoruz
Sonra üzerindeki kağıt ve folyoyu çıkarıp fırınımızın ısısını 180 dereceye düşürüp yarım saat daha pişiriyoruz. Ben taş fırında pişirdim 2. 5 saatte pişti ve lokum gibi oldu. Pirinç pilavı, ayran yada cacık ile servis edebilirsiniz:))
Soğanlı Susamlı Girit Böreği
Yumuşacık hamuru ve bol soğanlı iç dolgusuyla soğanlı susamlı girit böreği tarifi, ister kahvaltıya ister çayın yanına konuk olmaya hazır!.
Kategori: Börek
Etiketler: soğanlı
susamlı
girit
böreği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 kg. soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Soğanlı susamlı Girit böreği iç harcı için; piyazlık doğradığınız soğanları geniş bir tavaya alın, zeytinyağı ve tuzla birlikte iyice yumuşayana kadar kavurun. Kenara alıp soğumaya bırakın.
Hamuru için; yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine unu ve kabartma tozunu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur olana dek yoğurun. Kıvamı cıvık olursa kontrollü şekilde un eklemesi yapabilirsiniz.
Kıvam alan hamuru iki eşit parçaya bölün.
Böldüğünüz hamurun bir parçasını yağlanmış fırın tepsisine elinizle bastırarak yayın.
Kavurduğunuz soğanları hamurun üzerine eşit bir şekilde yayın.
Hamurun diğer parçasını da elinizle bastırarak açın ve soğanların üzerine kapatın.
Üzeri için yumurtayı çırpın ve fırçayla üst kata sürün. En üstünü de kavrulmuş susamla kaplayın.
175 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişirin.
Pişen böreği dilimleyerek, ister sıcak ister oda sıcaklığında servis edin. Soğanlı susamlı Girit böreği hazır.!

Besin değerleri: calories: 320 kalori
Fıstık Ezmeli ve Turşulu Tavuk Kanatları
Fıstık ezmeli ve turşulu tavuk kanatları tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tavuk
Etiketler: fıstık
ezmeli
ve
turşulu
tavuk
kanatları
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram tavuk kanadı
500 gram karışık turşu
250 gram yer fıstığı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
4 dal maydanoz
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Tavuk kanatlarını derin bir kaba alın, üstlerine gelecek kadar turşu suyu koyun. Ağırlık yapması için ufak bir kase koyup üzerini streçleyin, buzdolabında bekletin.
Fıstıkların kabuklarını soyun ve bir tavada renk almadan yağları hafif çıkana kadar kavurun. Fıstık kabuklarını tütsüleme işleminde kullanmak için ayırın.
Dörde böldüğünüz domatesi, soğanı, turşudan çıkan biber ve domatesleri yağsız bir tavada dışları hafif yanık renk alana kadar pişirin.
Kuvvetli bir mutfak robotunda sıcak fıstıkları, kavrulmuş sebzeleri, taze zencefili, tuzu, köri tozunu ve karabiberi püre haline getirin.
Karışımın kıvamını koyu akışkan hale getirene kadar, azar azar kalan turşu suyundan ve salatalık turşularından ekleyin. Karışımı bir süzgeçten geçirip hazır hale getirin.
Tavuk kanatlarını havlu peçete ile kurulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirin. Kanatları 220 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan yarı pişmiş kanatları sosa bulayın ve 200 derecelik fırında pişirmeye devam edin. Bu soslama ve tekrar fırınlama işlemini onar dakikalık periyotlarla üç defa tekrar edin.
Fırından çıkan kanatları bir süzgece ya da buharda pişirme aparatına yerleştirin.
Derin bir tencereye fıstık kabuklarını, zencefil kabuklarını, soğan kabuklarını koyun ve yakın.
Tencerenin kapağını kapatıp alevi söndürün, oluşan dumanın üstüne tavuk kanatlarını yerleştirin ve kapağı kapatıp üç dakika bekleyin. Tütsülediğiniz tavuk kanatlarına son defa sos sürün.
Son olarak susamları kavurun, maydanoz yapraklarını susam büyüklüğünde doğrayın ve karıştırın. Karışımı tavuk kanatlarına serpin, kalan sos ve karışık turşu ile servis edin.
Appelflappen
Appelflappen? Appelflappen Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
kuru üzüm
üzüm
milföy hamuru
su
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet elma
8 adet milföy hamuru
İsteğe bağlı sarı kuru üzüm
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tarcın
1 kase su
1 adet Yumurta

Hazırlanışı:
Elmaları soyup doğrayalım.
İçine 1 yemek kaşığı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın koyalım.
Milföyleri su ile ıslatıyoruz.
İçine elma harcından koyuyoruz.
Milföyleri kapatalım.
Üzerine yumurta sürelim.
Üzerine tarcın ve toz şeker serpelim.
Önceden ısıtılmış 170 derecede pişirelim.
Antep Usulü Karışık Dolma
Antep Usulü Karışık Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber
karabiber
karalahana
lahana
kıyma
konserve domates
domates
kuru soğan
soğan
limon tuzu
tuz
patlıcan
pirinç
salça
sarımsak
tüylü acur
acur
yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
15 tane tüylü acur
15 tane biber
15 tane patlıcan
2 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı konserve domates
1, 5 yemek kaşığı salça
150 gr yağılı kiyma
Tuz
Limon tuzu
Karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak kuru dolmalıkları sıcak suda biraz yumuşayana kadar kaynatalım ama dikkat edelim fazla kaynatmayalım.
Kara lahanaları saplarını koparıp büyükleri ikiye bölerek yıkayalım ve onları da kaynamış suya atıp bir kere takla attırıp hemen alalım.
Çok kaynarsa dağılır ve saramayız.
Kaynattığımız malzemeleri bi kenara alalım ve iç malzemesini hazırlamak için bütün malzemeleri katalım.
Tuzunu ve limon tuzunu isteğe bağlı katabilirsiniz.
Hazırladığımız iç ile dolmamızı dolduralım.
Son olarak da 1 lt suya tuz ve limon tuzu katalım ve dolmamızın üstünü geçecek şekilde dökelim.
Dolma taşı ile dolmamızın üstünü koyalım.
Dağılmasın diye. Kısık ateşte 50 dk pişirelim. Sıcak sıcak servis edin.
Kalpli Aşk Pasta
30Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kalpli Aşk Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Tatlı Tarifleri
Pasta Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 kaşık sıvı yağ
3 kaşık kaynar su
Kakao
2 paket çilekli krem şanti
1.5 su bardağı süt
Çilek

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri mikserle çırparak köpürtün.
2. Sıvı yağ ve 3 kaşık kaynar su ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip harmanlayın.
4. Tereyağı ile yağladığınız kalp şeklindeki kek kalıbına hazırladığınız karışımı dökün.
5. Pandispanya hamurunu, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika kadar pis¸irin.
6. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın ve 2 eşit parçaya bölün.
7. Krem şantiyi soğuk süt ile katılaşana kadar çırpın.
8. Kekin arasına bir miktar sürün ve çilek dilimleri yerleştirin.
9. Üzerine diğer keki yerleştirin.
10. Kekin tamamını krem şanti ile kaplayın.
11. Üzerini çilek ile süsleyip iyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.