mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasalı ve Mantarlı Kiş
Tuzlu bir tart hamuru ile kiş yapıyoruz bugün, üstelik pırasa ve mantar katkılarıyla. Tek başına ana yemek gücünde adeta.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: pırasalı
ve
mantarlı
kiş
Porsiyon: 8

Malzemeler:
280 gram un
80 gram buğday nişastası
2 gram tuz
150 gram soğuk tereyağı
70 mililitre su
2 adet yumurta
2 paket krema
50 gram toz parmesan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram kültür mantarı
300 gram pırasa
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Un, nişasta, tuz ve tereyağını stand mikserinin palet aparatıyla düşük devirde malzemeler kum kıvamını alıncaya denk karıştırın. Veya bir karıştırma kabında, rendelediğiniz soğuk tereyağını, un nişasta ve tuz ile parmak uçlarınızla, yağı eritmeden karıştırın.
Hamur kum haline geldiğinde yumurtaları ekleyin ve suyu hamur toparlanırken kontrollü olarak ekleyin, fazla veya az gelebilir, kontrollü olmakta fayda var.
Hamur toparlandığında yoğurmayı durdurun, çok yoğurursanız gluten açığa çıkacak ve hamur kabaracaktır, kabarmasını istemiyoruz.
Hamuru streç filmle sararak buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
Mantarları ve pırasaları küçük küçük doğrayın, zeytinyağı ile tavada soteleyin, soğutmak için kenara alın.
Büyükçe bir kasede dolgu malzemeleri krema ve yumurtaları birleştirin, pırasa, mantar ve tuz, karabiber ekleyerek iyice karıştığından emin olun.
Hamuru dolaptan çıkarın, iki yağlı kağıt arasında merdane ile hamuru açın.
Tart kalıbınızı yağlamanıza gerek yok, hamuru kalıba yayın ve kalıbı kapladığından emin olana dek şekillendirin. Ardından çatal ile yüzeyini birçok yerden delin. Bu delme işlemi hamurun pişerken kabarmasını engelleyecektir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamuru 10 dakika kadar pişirin, kabarma görürseniz fırından çıkarıp çatalla tekrar delin veya üzerine ağırlık koyup pişirmeye devam edin.
10 dakika pişmesi yeterlidir, tam pişirme yapmayacağız. Hamuru fırından alıp üzerine hazırladığınız harcı dökün.
Tekrar fırınlayın ve kontrollü olarak 40-50 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz servis edildiğinde hamur dağılabilir, oda sıcaklığında ılınana kadar bekletip ılık servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 375 kalori
Çeşm-i Nigar Çorbası
Çeşm-i Nigar Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et
et bulyon
bulyon
kırmızı mercimek
mercimek
limon suyu
nane
sıvı yağ
soğan
su
süt
tavuk bulyon
tavuk suyu
tereyağı
toz biber
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 baş yemeklik doğranmış soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
6-7 bardak kadar su (kontrollü ekleyin, et suyuyla nefis oluyor yoksa da tavuk suyu, tavuk bulyon veya et bulyon kullanabilirsiniz)
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı limonun suyu
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Nane, toz biber

Hazırlanışı:
Yemeklik doğranmış soğanları yağda kavurup hafif rengi dönünce unu ekleyin.
Unu kokusu çıkana dek kavurup yıkanmış mercimekleri ilave edin.
Mercimeklerle birlikte kıvamını açmak için 4-5 bardak su ekleyerek pişirmeye başlayın. (ben çorbalarda suyu kıvamına göre azar azar ekliyorum, kıvamı ayarlamak daha kolay oluyor. ).
Mercimekler pişip yumuşayınca el blenderıyla çekin.
Ayrı bir kapta süt, yumurta ve limon suyunu karıştırıp kaynamakta olan çorbanın suyundan bir kepçe terbiyeye ilave edip bir yandan da hızlıca karıştırın.
Terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya ekleyin. Bir yandan sürekli karıştırın. İki taşım daha kaynatıp tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
Son olarak tereyağında kavrulmuş nane ve toz biber ilavesiyle servis edin. Deneyenlere.
Hindi Sote
Etsiz doyamayanlara, ucuz ve lezzetli bir alternatif arayanlara. Karşınızda nefis mi nefis hindi sote tarifimiz! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tavuk
Etiketler: hindi
sote
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram kuşbaşı hindi eti
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet sarı biber
1 adet domates
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Tavaya yağı ekleyin ve kızdırın. Hindi etlerini ilave edin.
Etler biraz kavrulunca soğanları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Biberleri de üzerine ilave edin.
Biberler ile beraber hafifçe kavurun.
Salçaları, domatesleri ve baharatları ilave edin.
Domatesler suyunu salıp, tüm etler ile harmanlanana kadar kavurun.
Hindi sote hazır!.

Besin değerleri: calories: 152 kalori
Fırında Nefis Çupra
Fırında Nefis Çupra? Binlerce kişinin defterindeki Fırında Nefis Çupra Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
çipura
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
limon
limon suyu
patates
pul biber
sarımsak
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet çupra balığı
3 adet büyük boy kuru soğan
3 adet orta boy patates
3 diş sarımsak
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
4-5 adet çeri domates

Hazırlanışı:
Fırında çok pratik bir şekilde hazırlanan, lezzetiyle damak çatlatan nefis mi nefis balık tarifi bırakıyorum arkadaşlar
Balıkların pulları bıçak sürerek temizlenir. Her iki tarafına ikişer çizik atılır.
Fırın kabı zeytinyağı ile yağlanır. Üzerine halka şeklinde doğranmış kuru soğanlar dizilir. Üzerine halka şeklinde doğranmış patatesler eklenir.
Sos malzemeleri bir kap içerisinde çırpılır. Yarısı patateslerin üzerine gezdirilir.
Balıkların içine fırça ile sos sürülür.
İçerisine bir çay kaşığı tereyağı ve sarımsak eklenir, kapatılır.
Fırça ile sos her yerine sürülür ve patateslerin üzerine dizilir.
Kalan tereyağı üzerine parça parça eklenir. Halka şeklinde dilimlenmiş limon ve çeri domates en üste dizilir.
Pelmeni Rus Mantısı Tarifi (Videolu)
Pelmeni Rus Mantısı Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un
350 gr mantılık kıyma (Sinirsiz, az yağlı)
1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş veya Rondo’dan geçirilmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
Uygun bir yoğurma kabında 1 adet yumurta, ılık su ve tuz eklenerek çırpılır.
2. 3, 5 su bardağı un azar azar eklenerek kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğrulur.
Yoğrulan hamur streç film ile sarılarak 20-30 dakika dinlendirilir.
İç harcı için ayrı bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, sıvı yağ ve baharatlar iyice karıştırılır.
Hazır olan hamurdan, 3 eşit parçaya bölünerek bezeler haline getirilir.
Bezeler unlanarak çok ince olmayan yufkalar açılır.
Açılan yufkalardan, çay bardağı ile daireler kesilir.
Artan parçalar tekrar beze yapılıp açılır. Daire şeklinde kesilen hamur parçalarının ortasına 1 çay kaşığı iç harcı koyulur.
Hamur ikiye katlanır ve uç kısımları bastırılarak yapıştırılır.
Daha sağlıklı yapışması için hamurların altta kalan nemli tarafına iç harcı konur.
Uygun bir tencerede yeterli miktarda su kaynatılır.
Kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz eklenir.
Kaynayan suyun içine mantılar teker teker atılır. Tekrar kaynamaya başlayınca, orta ateşe alınır ve ara ara karıştırarak 7 dakika pişirilir.
Hamurların açılma kalınlığına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir. Hamurun fazla yumuşamadan pişmesi yeterli olacaktır.
Pişen mantılar, suyu süzülerek tencereden alınır. Sıcak olarak tabağa alınır, üzerine eritilmiş tereyağı eklenerek servis edilir.
Sağlıklı Nohut Mayasından Ekmek
Sağlıklı Nohut Mayasından Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
nohut
şeker
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 avuç nohut
2 kg un
1 kaşık şeker
Tuz
Su
Yumurta

Hazırlanışı:
Nohut mayası için bir miktar nohutu geceden ıslatıp,sabah rondodan geçirip üzerine bir kaşık şeker, iki bardak ılık suyu ekleyip sıcak muhafaza edip sarıyoruz.
Sabah köpük köpük olunca ekmeği mayalıyoruz istediğiniz miktara göre unu ayarlayabilirsiniz.
2 kg dan resimdeki gibi 2 tepsi çıkıyor.
Hamuru iki kez yoğuruyoruz.
Yuvarlak şekil verip üzerine yumurta sürüp 200 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
Bal Kabaklı Muhallebili Pasta
Bal Kabaklı Muhallebili Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
burçak bisküvi
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kilo bal kabağı
1 su bardağı şeker
2 burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 litre süt
5 kaşık un
1 paket şekerli vanilin

Hazırlanışı:
Bir gece önceden kabakları doğrayıp üzerine bir bardak şekeri ilave edelim ertesi gün pişirelim.
Bisküvileri robottan geçirip tere yağınla yoğurup kalıbın altına elimizle yayıp bastıralım muhallebimizi pişirelim.
Piştikten sonra vanilin ve tereyağını ilave edip ilk kalıbımıza dökelim.
Ertesi pişirdiğimiz kabakları robottan geçirip en üst katmana yayalım.
Üzerine cevizle süslemeye tercih ettim süsleme işi sizin hayalinize kaldı
Tatlı Lahana Dolması
Lezzeti şahane, görünümü şık enfes bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Tatlı lahana dolması tarifi, enfes bir lezzet.
Kategori: Sebze
Etiketler: tatlı
lahana
dolması
Porsiyon: 6

Malzemeler:
10 adet kestane
1 adet lahana
200 gram dana kıyma
200 gram kuzu kıyma
100 gram pirinç
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet reyhan
1/2 demet kişniş
1/2 demet dereotu
3 dilim ayva
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
50 gram eritilmiş tereyağı
1/2 fincan su
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı:
Kestanelere yarık atın ve tavada pişirin.
Lahanayı haşlayın.
Kıymaları derin bir kaba alın. Pirinci ekleyin. Pişen kestaneleri küçük parçalara ayırarak kaba ekleyin.
Soğanları ve sarımsakları yemeklik doğrayın ve kaba ekleyin.
Otları ince ince kıyın ve kaba ekleyin.
Ayvaları kaba rendeleyin. Baharatları ve salçayı da ekleyip karıştırın.
Su ve tereyağını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Haşlanmış lahana yapraklarını bu harç ile doldurun.
Tencereye dizin. Sirke ve pekmez ile sos hazırlayın ve üzerinde gezdirin. Bu harca biraz su ekleyebilirsiniz.
40-45 dakika kadar pişirin.
İster Mantı İster Börek Olarak Yiyebileceğimiz Atıştırmalık (Milföylü Çıtırlar)
İster Mantı İster Börek Olarak Yiyebileceğimiz Atıştırmalık (Milföylü Çıtırlar)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
milföy hamuru
pul biber
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
250 gr kıyma (dana – kuzu karışıktı)
1 büyük boy kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı ucuyla kimyon
1 yumurta sarısı (üzeri için)

Hazırlanışı:
Milföyleri buzluktan çıkartıp oda sıcaklığında çözülmesini bekliyoruz.
Ocağın altını orta ateşte açıp; Kıymayı tavaya alarak suyunu çekene kavurmaya bırakıyoruz.
Soğanı ince ince küp şeklinde doğrayıp kıymaya ekleyerek bir kaç tur karıştırıyoruz.
Baharatlarını da ekleyip karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Çözülen milföylerimizi biraz açarak kıymalı harçtan koyup; rulo şekilde sarıyoruz ve tepsiye dizin.
Yumurta sarısını sürerek 185 derece fırında 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz. İsterseniz yumurta sarısını sürmeyip;tereyağ ile yağlayıp pişirerek yoğurtlayıp mantı şeklinde servis edebilirsiniz veyahut çay yanına atıştırmalık börek olarak tüketebilirsiniz. Artanı gül böreği şeklinde sarmıştım. Resimde gördüğünüz üzere.
Evde Kokoreç Usulü Tavuk
Evde Kokoreç Usulü Tavuk? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
but
tavuk eti
domates
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
sarımsak
sivri biber
biber
tavuk kalça
toz biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet tavuk kalça (but) kemiksiz
4 adet sivri biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
Yeterince ayçiçek yağı
Kimyon, pul biber, kekik, tuz, karabiber, kirimizi toz biber
Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle malzemeleri incecik doğrayalım. Tavukların dersini alin ve doğrayabildiğiniz kadar küçük küçük doğrayın.
Sivri biber ve domatesleri ince ince kıyın. İster sarımsağı rendeleyin veya benim gibi ince doğrayan.
Tavayı ocağa alın ve bir miktar sıvı yağ̆ ilave ederek ısıtın. Daha sonra tavukları atarak sotelemeye başlayın.
Tavuklar renk değiştirdikten sonra biberleri ve sarımsağı ilave edin.
Biberler de yumuşamaya başlayınca domatesleri tavaya ekleyin.
Malzemeyi bir güzel harmanlayarak kavurmaya devam edin.
En son bu lezzet şölenine tuz ve diğer baharatları ekleyin.
Baharatların miktarını kendi damak zevkinize göre ekleyin.
Ocaktan aldığınız tavuk kokoreçleri isterseniz dürüm yaparak isterseniz de kendi yaptığınız minik ekmeklerle arasına koyarak servis edebilirsiniz.Afı̇yet olsun. Ekmek tarifi için burdan ulaşabilirsiniz.Ve youtube kanalımda videolu yapılışı var ( Dışı İnce Çıtır Yumuşak Ekmek )
Fırında Biftek
Lokum gibi kıvamı ile ağızda dağılacak, sosu ile iştahları kabartacak enfes bir tarifimiz var. Karşınızda: Fırında biftek tarifi.
Kategori: Et
Etiketler: fırında
biftek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
650 gram biftek
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
250 ml. su

Hazırlanışı:
Biftekleri tuz, karabiber ve zeytinyağı ile marine edin. Üzerine streç film çekerek bir kenarda bekletin.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Salçayı eklerin ve kavurmaya başlayın. Ardından ezilmiş sarımsakları ekleyin. Biraz daha kavurun.
Rendelenmiş domatesleri ekleyin. Domatesler pişene kadar kavurun.
Ardından suyu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın.
Biraz koyu ama akışkan bir kıvama gelince üzerine baharatları ekleyin ve karıştırın.
2-3 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Bir tavayı ısıtın. Isınan tavada bifteklerin hepsini arkalı önlü mühürleyin. Her tarafını ortalama 2 dakika kadar ateşte tutmaya özen gösterin.
Bir fırın tepsisine etleri dizin. Üzerine sosu dökün ve gezdirin. Tepsinin üzerini yağlı kağıt yardımıyla kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkartın ve dışarıda beş dakika kadar dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi servis edin.

Besin değerleri: calories: 454 kalori
Yoğurtlu Nohut Salatası
Yoğurtlu Nohut Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata & Meze & Kanepe
domates
domates salçası
salça
haşlanmış nohut
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet çarliston yeşil biber
1 adet büyük domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 küçük çay bardağı su
Karabiber
Tuz
6-7 yemek kaşığı yoğurt
Tatlı toz kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Maydanoz

Hazırlanışı:
Kuru soğanı yemeklik ince doğrayıp sıvı yağda hafif kavuruyoruz.
Üzerine ince doğranmış yeşil biberleri atıp karıştırıyoruz.
Bir – iki dakika sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesleri atıyoruz.
Salçasını ilave edip tekrar kavurmaya devam ediyoruz.
Suyunu süzdüğümüz haşlanmış nohutu ilave ediyoruz.
Karabiber, tuz ilave edip birkaç kez döndürdükten sonra bir çay bardağı su koyup kapağını da kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ocağın altını kapatıp sonra servis tabağına alıyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
Tekrar üzerine kıyılmış maydanoz, toz kırmızı biber ve zeytinyağı gezdirerek süslüyoruz.
Puf Puf Kabaran Yumuşacık Siyez Unlu Sağlıklı Poğaça
Puf Puf Kabaran Yumuşacık Siyez Unlu Sağlıklı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
pakmaya
sıvı yağ
siyez unu
un
su
süt
toz şeker
tuz
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı yoğurt (olmasa da olur)
Aldığı kadar siyez unu
1 paket kuru maya ( pakmaya daha güzel kabarıyor)

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı malzemelerimizi ekleyip bir spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
Unu azar azar eklerken bir yandan da mayayı tam o anda ekleyin. (mayayı beslemenize gerek yok)
Ele yapışmayacak, kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurmaya devam ediyoruz.
Üstü kapalı şekilde 1 saat güneş gören bir yerde mayalandırıyoruz.
Daha sonra elinizle şekil vererek yumurta sarısı sürün ve isteğe göre çörek otu – susam serperek çatalla iz verin veee önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt – üst iyice pişiriyoruz.
Sağlıklı ve lezzetli poğaçalar yenmeye hazır. Deneyecekler şimdiden. DENEYİN PİŞMAN OLMAYACAKSINIZ!
Soğuk Reyhan Şerbeti
Sıcak havalarda buz gibi tüketirseniz ferahlatıcı, yemeklerinizin yanına ev yapımı müthiş lezzetli eşlikçi.
Kategori: İçecek
Etiketler: soğuk
reyhan
şerbeti
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 demet reyhan
1 adet tarçın
1 çay bardağı toz şeker
8-9 adet hibiskus

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerinizi bir tencereye alın.
Üzerine 2 litre su ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Şerbeti soğuttuktan sonra süzün. Soğuk olarak tüketin.
Tarator ve Narlı Salata Eşliğinde Peynirli Havuç Köftesi
Hafifliği, dengeli aromaları ve şık sunumuyla sofralarınıza bambaşka bir tat katıyor.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
HAVUÇ KÖFTESİ İÇİN
350 gram havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
150 gram Hatay sıkma peyniri
100 gram sürk peyniri
1 adet küçük boy soğan
5 dilim taze ekmek içi
Bir tutam tarçın
1 çay kaşığı nane
50 gram parmesan peyniri
1 yemek kaşığı un
Yarım demet kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
karabiber
TEPSİ İÇİN
KIZARTMAK İÇİN
TARATOR İÇİN
2 dilim bayat ekmek
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
10 adet ceviz içi
5 yemek kaşık zeytinyağı
NARLI SALATA İÇİN
1 paket bebek roka
Yarım nar
Yarım limon

Hazırlanışı:
Havuç köftesi için havuçları soyun. Zeytinyağı ve tuz ile harmanlayıp fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.
Ilındıktan sonra derin bir kaseye rendeleyin. Üzerine yumurta, rendelenmiş peynir çeşitleri, rendelenmiş soğan, kabukları alınıp ufalanmış taze ekmek içi, tarçın, nane, un, maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun. Harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp elinizle şekil verin. Unlanmış tepsiye alıp, üzerlerine biraz un serpin. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin. Kızgın ayçiçek yağında kızartıp kağıt havlu üzerine çıkarın.
Tarator için bayat ekmeği ıslatın, iyice sıkıp ufalayın. Bir kasede dövülmüş sarmısak, nar ekşisi, dövülmüş ceviz, zeytinyağı ve tuzu iyice karıştırın veya blenderden geçirin. Üzerini streç film ile kapatarak servis yapana kadar bekletin.
Salata için havuçları sebze soyacağı ile şeritler halinde dilimleyin. Roka yaprakları ve narla harmanlayın. Ayrı bir yerde zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu tel çırpıcı ile çırpıp salatanın üzerine gezdirin.
Havuç köftelerini servis tabağına alın. Yanına narlı salatayı yerleştirin. Taratorla birlikte servis yapın.
Böğürtlenli Tatlı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Böğürtlenli Tatlı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Peynirli Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
85 gr tereyağı
800 gr labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 paket vanilya
3 yumurta sarısı
150 ml krema
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı limon suyu
2.5 su bardağı böğürtlen
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
5 yemek kaşığı soğuk su

Hazırlanışı:
1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Bisküvileri robotta un haline getirin.
3. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırın ve kavanozların dibine bastırarak paylaştırın.
4. Labne peyniri, nişasta, vanilya ve şekeri mikserle iyice çırpın.
5. Yumurtaları teker teker yedirerek fazla çırpmadan ekleyin.
6. Kremayı ekleyip mikserle biraz daha çırpın.
7. Limon suyu ve rendelenmiş kabuğunu ekleyip spatula ile alttan üste doğru karıştırın.
8. Karışımı bisküvi tabanının üzerine üstten boşluk kalacak şekilde doldurun.
9. Kavanozları derin bir tepsiye dizin.
10. Tepsiye kavanozların yarısına gelecek kadar sıcak su doldurun ve tepsiyi fırına yerleştirerek 30 dakika pişirin.
11. Fırını kapatarak 20 dakika içinde soğumaya bırakın.
12. Fırından çıkarttığınız kavanozların üzerini streç film ile kapatarak en az 1 saat buzdolabında soğutun.
13. Böğürtlen sosu için, su, rendelenmiş portakal kabuğu ve böğürtlenleri tencereye alarak orta ateşte kaynatın.
14. Blender’dan geçirerek püre haline getirin.
15. Şeker ve tereyağını ekleyip karıştırın.
16. Nişastayı bir miktar su ile çözdürüp karışıma ekleyin ve 3-4 dakika pişirin.
17. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
18. Tatlıların üzerine böğürtlen sosu doldurun.
19. İsteğe göre krema, böğürtlen ve nane yaprakları ile süsleyerek soğuk servis yapın.
Patatesli Sucuklu Omlet
Patatesli Sucuklu Omlet? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Sucuklu Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet patates
4-5 dilim sucuk
1 adet kapya biber
1 adet yumurta
Kaşar peyniri
Tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Patatesli kare şeklinde keselim az sıvı yağ da ağzı kapalı şekilde pişirelim.
Sonrasında sucuk, kapya, biber ve tuz ekleyerek bir kaç dakika pişirelim.
Piştikten sonra üzerine çırpılmış 1 adet yumurtayı gezdirelim.
En son rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim. Beğeni ve kaydetmeyi unutmayalım
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Salamura Yaprak)
Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Salamura Yaprak)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
salamura asma yaprağı
tarçın
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
450 gr salamura yaprak
1 adet kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
1 adet domates
1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı

Hazırlanışı:
İnce doğradığımız soğanı tarifte belirtilen zeytinyağının yarısı ile kavuralım.
Üzerine rendelediğimiz domatesi ekleyip karıştıralım.
Pirinçleri yıkayıp ekleyerek tane tane olana dek kavuralım.
Nar ekşisi ve tarifte belirtilen baharatları ilave edip karıştırarak ocaktan alıp ince kıydığımız maydanozu ekleyelim.
Salamura yaprakları biraz sıcak suda bekletilir.
Hazırladığımız harçtan her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığı kadar koyup yapraklar sarılır.
Tencerenin tabanına yapraklarla örtülür.
Sardığımız yapraklar tencereye yerleştirilerek kalan zeytinyağı sarılan yaprakların üzerine gezdirilir ve üzeri yaprak ile kapatılır.
Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yaklaşık 40 dk pişirilir.
Soğuduktan sonra limon eşliğinde servis edilir.