mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kızarmış Ravioli
45Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kızarmış Ravioli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Makarna Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Pilav ve Makarna Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr un
250 gr semolina (irmik unu)
4 adet yumurta
Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr lor peyniri
50 gr ince &ccedil;ekilmiş ceviz i&ccedil;i
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan&nbsp
1/4 &ccedil;ay kaşığı muskat rendesi&nbsp
3 b&uuml;y&uuml;k boy rendelenmiş domates&nbsp
1 orta boy kuru soğan&nbsp
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1/4 su bardağı su
1 &ccedil;ay kaşığı &uuml;z&uuml;m sirkesi
1 &ccedil;ay kaşığı kekik
1 &ccedil;ay kaşığı fesleğen
Yarım &ccedil;ay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
2 su bardağı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı s&uuml;t

Hazırlanışı:
1. Ravioli hamuru i&ccedil;in un ve semolinayı geniş bir kaseye alın, ortasını a&ccedil;ın.
2. Yumurtaları ekleyin, tuzu serpin ve zeytinyağını ekleyin.
3. Ortadan başlayarak yoğurmaya başlayın, p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z ve sert&ccedil;e bir hamur elde edene kadar yoğurun (gerekirse &ccedil;ok az su ekleyebilirsiniz).
4. Hamuru stre&ccedil; filme sarın ve 30 dakika dinlendirin.
5. İ&ccedil; har&ccedil; i&ccedil;in lor peyniri, ceviz i&ccedil;i, parmesan ve muskatı bir kasede karıştırın ve harcı p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z hale getirmek i&ccedil;in hafif&ccedil;e ezin.
6. Hamuru un serpilmiş tezgahta ince olacak şekilde a&ccedil;ın.
7. K&uuml;&ccedil;&uuml;k kareler veya yuvarlaklar kesin, ortasına hazırladığınız i&ccedil; har&ccedil;tan bir tatlı kaşığı koyun.
8. Kenarlarına hafif&ccedil;e su s&uuml;rerek kapatın ve kenarlarını &ccedil;atalla bastırarak sıkıştırın.
9. Raviolileri un serpilmiş bir tepsiye dizin.
10. Marinara sosu i&ccedil;in zeytinyağını bir tavada ısıtın, doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
11. Sarımsakları ekleyip hafif&ccedil;e kavurun.
12. Domatesleri ve domates sal&ccedil;asını ekleyin, 2-3 dakika pişirin.
13. &Uuml;z&uuml;m sirkesi, su, tuz, şeker ve baharatları ekleyip sos koyulaşana kadar 10-15 dakika pişirin.
14. S&uuml;t ve yumurtayı bir kapta &ccedil;ırpın.
15. Raviolileri &ouml;nce s&uuml;tl&uuml; karışıma, ardından galeta ununa bulayın.
16. Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağını derin bir tavada ısıtın, raviolileri altın rengi olana kadar (yaklaşık 2 dakika) kızartın.
17. Kağıt havlu &uuml;zerine alarak fazla yağını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
18. Kızarmış raviolilerin &uuml;zerine taze fesleğen ve ekstra parmesan rendesi ekleyerek sıcak servis edin, yanında marinara sosla birlikte sunabilirsiniz.
19.
Tarçınlı Balon Çörekler
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tarçınlı Balon Çörekler Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çocuk Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket instant maya (10 gr)
1/4 su bardağı ılık su
1 yumurta
50 ml eritilmiş tereyağı
2/3 su bardağı krema
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1/4 çay kaşığı kabartma tozu
45 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1/3 su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı süt
1 su bardağı pudra şeker
Süsleme şekerleri

Hazırlanışı:
1. Mayayı suda 10 dakika bekletin.
2. Tereyağı, krema, şeker, yumurta ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. 2 su bardağı un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
4. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur için gerekirse un ekleyin ve 3 dakika yoğurun.
5. Hamurun üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
6. Kaplama için, bir kasede şeker ve tarçını harmanlayın.
7. Tereyağını eritin.
8. Muffin kaplarını yağlayın.
9. Hamuru 12 eşit parçaya ayırın ve her parçayı 6 eşit parçaya bölerek top şeklinde yuvarlayın.
10. Her bir yuvarlağı önce tereyağına daha sonra şeker karışımına bulayıp kapların içine altışarlı olarak dizin.
11. 25-30 dakika bekletip 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
12. Fırından alıp 5-10 dakika soğumaya bırakın.
13. Üzeri için şeker, süt ve vanilyayı bir kasede iyice karıştırın ve çöreklerin üzerine gezdirin.
14. Süsleme şekerleri serpiştirip servis yapın.
Domatesli Pilav (Gaziantep)
Domatesli Pilav (Gaziantep)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
salça
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
4 adet soyulmuş domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz, kırmızıbiber, karabiber
1, 5 su bardağı bulgur
Su

Hazırlanışı:
Soğanları, biber ve domatesleri doğrayın.
İlk soğanı ve biberleri kavurun.
Sonra domatesi ekleyin iyicene pişirin.
Salçasını ekleyin iyicene özleyin baharatlarını ekleyip karıştırın.
Suyunu ekleyin.
Kaynayınca bulguru ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Üstüne isterseniz karabiber ekleyebilirsiniz.
Patatesli Patlıcan Musakka Osmanlı Usulü
Patatesli Patlıcan Musakka Osmanlı Usulü? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
patates
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet patlıcan
5 orta boy patates
3 tane domates
3 tane soğan
5 tane sivri biber
4- 5 diş sarımsak
Yeteri kadar Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
2 çorba kaşığı salça
3 su bardağı su
Yarım kilo kıyma

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyalım. Yuvarlak şekilde bi parmak kalınlığında doğrayalım ve tuzlu suya atalım.
Bu sırada patatesleri soyup elma dilim doğrayalım ve yıkayalım.
Kızartma tenceresine yada tavasına yağ koyalım ve patatesleri kızartıp havlu peçete serili bi tepsiye alalım.
Daha sonra patlıcanlarım suyunu sıkıp bol yağda kızartıp peçete üzerine alalım.
Başka bir tavaya kıymayı koyalım 1 çorba kaşığı kadar yağ ekleyelim ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
Bu sırada soğanları ve biberleri ince ince doğrayalım ve kıymaya ekleyelim çok az daha yağ ekleyelim.
Soğanlarla beraber kavuralım.
Salça tuz ekleyip bi iki tur çevirip domates ekleyip altını kısalım ve kapağını örtelim.
En son sarımsak ve karabiber ekleyip suyunu da ekleyip kaynatalım ve doğranmış maydanoz ekleyelim isteğe bağlı.
Patlıcanları ve patatesleri pişireceğimiz tepsiye yerleştirelim ve üzerine kıymalı sostan dökelim. Su eklemesi yapabiliriz.
Üzerine biber ve domateslerle süsleyebilirsiniz.
180 -200 derece fırında yarım saat pişirelim. Fırına göre pişme süresi değişebilir.
Pastane Usulü Böğürtlen Soslu Trileçe
Pastane Usulü Böğürtlen Soslu Trileçe? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
meyveli sos
sıvı krema
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 litre süt
2 paket sıvı krema (400 ml)
1 paket krem şanti
2 paket hazır meyveli sos (ben böğürtlenli kullandım)

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtalarının beyazlarını sarılarından ayıralım, ve beyazlarının içine bir bardak toz şeker ilave edip 3-4 dakika krem şanti kıvamına gelene kadar mikserle çırpalım.
Sonradan içine yumurtalarının sarılarını aktaralım ve spatula yardım ile beyazlarını söndürmeden güzelce karıştıralım.
İçine unu eleyip içine kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip nazikçe karıştıralım spatula yardım ile.
Dikdörtgen borcamı sıvı yağla veya margarin ile yağlayalım ve karışımı içine aktaralım.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında üstü pembeleşene kadar pişirelim.
Kürdan yardım ile kontrol edebilirsiniz. Ayrı kapta sıvı kremayı, toz şekeri, krem şantiyi ve sütü güzelce çırpalım yaklaşık 3 dakika, maksat sıvı kremanın özleşmesi, pişirmiyoruz, sosu soğuk olarak kullanıyoruz.
Fırından çıkan kekin 5-7 dakika kadar soğumasını bekleyelim.
Sonradan üzerine kepçe yardım ile yavaş yavaş sosundan eşit olarak dökelim.
Kek sosu emdikçe kalan sosu dökelim. Kek tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.
Bir gece buzdolabında bekletirseniz daha güzel oluyor, yoksa 3 saat de yeterli. Ben hazır pişmeyen soslardan kullandım, büyük gross marketlerde satılıyor. Ama sos aynı marmelat gibi bence onu da kullanabilirsiniz, önemli olan pürüzsüz olması.
Servis yapmadan önce sosu döküp spatula yardımı le eşit miktarda yayalım, ince tabaka şeklinde. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu tarifi pastanede çalışan komşumdan aldım, ve her zaman tutuyor. İnanın tadı çok nefis.
Patlıcanlı Kıymalı Karnıyarık Börek
Patlıcanlı Kıymalı Karnıyarık Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yufka
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
300 gram kıyma
2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Böreğimiz için soğanlarımızı ince ince doğrayıp sıvıyağda hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Üzerine kıymayı atıp kıymayı da biraz pişirdikten sonra ufak ufak doğradığımız patlıcanları üzerine atıp biraz da patlıcanla pişiriyoruz.
Üzerine salçasını tuzunu karabiberini ve pulbiberini atıp biraz karıştırıyoruz. Sonra domatesleri de ufak ufak doğrayıp üzerine ilave ediyoruz bir 10 dakika kadar pişirip altını kapatıyoruz.
Yufkamızın bir tanesini tezgaha serip hazırladığımız sostan üzerine fırça yardımı ile iyice sürüyoruz üzerine ikinci yufkayı da atıp onu da iyice her tarafını sosluyoruz.
Bir bıçak yardımıyla yufkanın büyüklüğüne göre çapraz şekilde kesiyoruz benim yufkam büyük boy olduğu için 16 parça çıktı hazırladığımız içten uç kısımlarına biraz iç koyup kenarlarını hafif içe doğru katlayıp sarıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip yumurta sarısı sürüp ortasına hafif bıçakla kesip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz şimdiden yapan herkese.
Karpuzlu Salatalıklı Ferah Salata
Karpuzlu salatalıklı ferah salata tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Salata
Etiketler: karpuzlu
salatalıklı
ferah
salata
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı salatalık
1/2 kase çilek
2 su bardağı karpuz
1/2 su bardağı beyaz peynir
6-7 yaprak taze nane
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tutam tuz
1/2 yemek kaşığı taze nane

Hazırlanışı:
Limon suyunu, limon kabuğu rendesini, tuzu ve naneyi uygun bir kaseye alıp karıştırın.
Üzerine küp küp doğranmış meyveleri ve salatalığı ekleyip karıştırın. Son olarak peyniri ve kıyılmış naneyi ilave edip servis edebilirsiniz.
Mandalina Soslu Pasta
Mandalina Soslu Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Mandalina Soslu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
mandalina suyu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 bardak un
Keki ıslatmak için 2 bardak süt
3 kaşık tepeleme un
2 kaşık tepeleme nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 su bardağı mandalina suyu (taze sıkılmış)
3 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Kek: 3 yumurta 1. 5 su bardağı şeker yarım su bardağı süt yarım su bardağı sıvı yağ 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 2 bardak un ile keki yapılıp kek iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
200 derece de içi iyice pişene kadar pişirilir.
Muhallebi: 5 su bardağı süt 1 çay bardağı şeker 3 kaşık tepeleme un 2 kaşık tepeleme nişasta bütün malzemeler tencereye alınıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Ocaktan indirmeden önce vanilya ve tereyağ da atılır. Soğumaya bırakılır.
Kek 5 dakika soğuduktan sonra 2 bardak süt ile ıslanır.
Muhallebi kek pişerken hazırlanır sütünü çektikten sonra kekin üzerine dökülür.
Mandalina sosu: 3 su bardağı mandalina sosu 3 yemek kaşığı nişasta tatlanana kadar şeker konulur (orta 4 kaşık).
Bütün malzemeler tencere de pişirilir sos kıvamına geldikten sonra soğumaya bırakılır. Not:mandalina sosu muhallebi iyice soğuduktan sonra dökülür. Çok hafif bir tatlı hafif de bir mayhoş tadı var mandalina severler için çok ideal
Kış Sebzeli Domates Çorbası
Kış sebzeli domates çorbası tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Çorba
Etiketler: kış
sebzeli
domates
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı rendelenmiş domates
2 adet kapya biber
1 dal pırasa
1 adet soğan
3 diş sarımsak
3 dal kereviz sapı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 dal kekik
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri çok büyük olmayan dilimler halinde kesin.
Tencerenize zeytinyağını alın ve ısınınca soğan, sarımsak, pırasa ve kerevizi ekleyip karıştırın.
Biraz soğanlar eriyince kırmızı biber ekleyin ve tekrar 2- 3 dakika karıştırın.
Sonra rende domatesi ekleyin. Domates sebzeleri sulandıracak birazcık da öyle pişirin, o esnada tüm baharatları ekleyin.
En son tavuk suyunu veya suyu ekleyip kaynatın. Kaynayınca altını biraz kısın ve kapağını kapayıp pişmeye bırakın.
Sebzeler yumuşayınca blender’dan geçirin, sıcacık kızarmış ekmekle servis edin.!
El Açması Böreğim
El Açması Böreğim? El Açması Böreğim Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
9 su bardağı un
3. 5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
İç harcı isteğe göre

Hazırlanışı:
Hamurlarımızı çok fazla yumuşak olmayacak şekilde yoğurun.
Hamur toparlandıktan sonra 9 bezeye bölüp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Sonra üst üste fırça yardımıyla yağlıyoruz.
Yağladığımız hamurları el yardımıyla yırtamadan açıyoruz ama mutlaka ince olsun.
Sonra içine iç harcınızı ekleyip yuvalaryıp tepsiye düzüyoruz.
Sonra yoğurt yumurta,sarısı ve zeytin yağıyla üstüne fırça yardımıyla sürüyoruz ki yumuşak olsun.
180 derecede pişiriyoruz.
Bitter Çikolatalı Kurabiye (Öyle Güzel Olduki)
Bitter Çikolatalı Kurabiye (Öyle Güzel Olduki)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
120 gram margarin veya tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
80 gram bitter çikolata
1 adet yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
İlk olarak bitter çikolatayı benmari usulü erittim. Soğumaya biriktim.
Oda ısında margarin ve pudra şekerini çırptım.
Üzerine yumurta ekleyip çırpmaya devam ettim.
Kakao, vanilya,kabartma tozu ve unu da ekleyip toparlanabilen bir hamur elde ettim.
Avuç içi büyüklüğünde parçaları yuvarlayıp tepsiye düzdüm.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7 dakika pişirdikten sonra kaşıkla üzerine bastırdım.
Tekrar fırına koyup 5 dakika daha pişirdim.
Tamamen soğuduktan sonra servise hazır.
Maydanozlu Peynirli Poğaça
Maydanozlu peynirli poğaça tarifi ile kokusu mis, görünümü şık bir poğaça kendisi. Malzemeleri toplayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Poğaça
Etiketler: maydanozlu
peynirli
poğaça
Porsiyon: 10

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
1 demet maydanoz
250 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yumurta, tereyağı, yoğurt, sıvı yağ bir kaba alınır.
Üzerine un eklenir. Unun üzerine kabartma tozu dökülür ve üzerine yarım limon suyu sıkılır.
Hamur ele yapışmayacak hale gelene kadar un eklenir ve güzelce yoğrulur.
Küçük hamurlar koparılır ve elimiz ile küçük yuvarlaklar yapılır.
İçerisine maydonozlu peynirli karışım eklenir. Şekil verilir.
200 derecelik fırında 40 dakika pişirilir.
Çikolatalı Panna Cotta
Çikolatalı panna cotta tarifi, yapım kolaylığı ve serinleticiliğiyle sizi mutlu etmeye sadece kaşık mesafesi uzaklığında, rotamızı İtalya'ya çeviriyoruz.
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: çikolatalı
panna
cotta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
275 ml. krema
50 ml. süt
60 gram pudra şekeri
12 gram toz jelatin
75 gram bitter çikolata
100 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Jelatinleri soğuk suda yumuşatın, fazla suyu döküp bir çorba kaşığı su kalacak şekilde ocakta kaynatın. (aktive etmek)
Krema, süt ve pudra şekerini ocakta fokurdayana kadar ısıtın.
Jelatini ekleyip karışıma yedirin.
Jelatin iyice karıştıktan sonra, ocaktan alın ve çikolataları karıştırın. Kuplara dökerek soğutun, soğuyan tatlıları dolapta dinlendirin.
<strong>Çikolata Sos İçin: </strong>Kremayı ısıtın, sadece kenarları kaynama başladığında ocaktan alın ve çikolataları içinde eritin.
Soğuduktan sonra, kupların üzerine eşit şekilde dağıtarak servis edin. İşte bu kadar,!
Ev Yapımı Tam Kıvamında Erişte
Ev Yapımı Tam Kıvamında Erişte? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg un
5 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su

Hazırlanışı:
Unu eleyip ortasını açıyoruz. Yumurtaları çukura kırıyoruz. Üzerine tuzu atıyoruz.
Öncelikle yumurtaları elimizle karıştırıyoruz.
Sonra azar azar unla buluşturuyoruz. Püf noktası unu yavaş yavaş karıştırmak. Sert kıvamlı bir hamur olacak.
Gerektiği kadar da su ekleyip özleşene kadar iyice yoğuruyoruz.
Hamuru eşit parçalara bölüyoruz. Tavada arkalı önlü çeviriyoruz.
Bu erişteler pişerken kopmamışsınız sağlıyor. Çok ince olmayacak şekilde bezeleri açıyoruz.
Açtığımız bezeleri şeritler halinde istediğimiz kalınlıkta kesiyoruz.
Tepside kurumaya bırakıyoruz.
Hurmalı Kek
Lezzetli hurmalı kek tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı hurma
Yarım paket tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı mahlep
Yarım çay bardağı kıyılmış antep fıstığı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için

Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın. Üzerine un serpip kenara alın. Tereyağını bir kaba alıp pudra şekeri ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpın Yumurtaları ilave ederek çırpmaya devam edin. Bal, mahlep, kıyılmış antep fıstığı ve hurmaları da harca ekleyin. Un ve kabartma tozunu karıştırıp karışıma ilave edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Servis tabağına alın. Üzerine pudra şekeri ve kıyılmış antep fıstığı serperek servis yapın.
Şeftalili Muzlu Dondurma
Hem sağlıklı hem de çok lezzetli! Şeftalinin tatlılığı ve muzun kremsi dokusuyla hazırlanan bu dondurma, katkı maddesi olmadan serinlemenin en doğal yolu.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet şeftali
2 adet muz
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı hurma suyu
1 dal taze lavanta

Hazırlanışı:
Muzları soyup ikiye bölün. Şeftalilerin çekirdeğini çıkarıp, kabuğuyla birlikte 4-6 parçaya kesin. Tüm meyveleri buzdolabı poşetine alıp, dondurucuya koyun. En az 4-5 saat, tercihen gece boyunca dondurucuda bekletin.
Donmuş meyveleri blender'e alın. Üzerine süzme yoğurt, hurma suyu ve dalından sıyırdığınız lavanta çiçeklerini ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Bir kaba döküp üzerini streç film ile kapatıp derin dondurucuya kaldırın. 1 saat sonra çıkarıp çatalla ezerek iyice karıştırın. Bu işlemi birer saat aralıklarla 3-4 kez daha tekrarlayın. Kabın üzerini streç ile sıkıca kapatıp 1 gece derin dondurucuda bekletin. Dondurma kaşığı ile şekillendirip servis yapın. Karıştırma İşlemi Neden Önemli? Karıştırma işlemini belirli saat aralıklarında yapmak dondurmanın üzerinde oluşabilecek kristalleri önlemeye yardımcı olacaktır. Dolapta Nasıl Saklanmalı? Dondurmayı koyduğunuz kabın üzerini streç filmle kapatmak dolap kokusunun dondurmaya sinmesini önleyecektir. Neden Meyveler Donuk Kullanılır? Taze meyveler içeriğindeki su miktarından dolayı kıvamı biraz daha sulandıracaktır. Meyvelerin blender dan geçmeden önce dondurulması pürüzsüz bir kıvam için oldukça önemli bir detaydır.
Fındıklı Borcam Tatlısı (Videolu)
Fındıklı Borcam Tatlısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 ml su bardağı
120 ml çay bardağı
Kullandığım kalıp ölçüsü
Küçük kare boy borcam
1 buçuk su bardağı soğuk su
1 buçuk su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
125 gram oda ısısında tereyağı
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
Yaklaşık 2 bardak un
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Fındıklı karışım için
2 su bardağı un haline getirilmiş fındık veya ceviz de kullanılabilir
1 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri (eğer daha az tatlı olmasını isterseniz, pudra şekerini yarım ölçü veya tamamen malzeme listesinden çıkarabilirsiniz)
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Şerbeti için su ve şeker tencereye alınır kaynamaya bırakılır.
Kaynadığında limon suyu sıkılır. Orta ateşte 15-20 dakika daha pişirilir. Şerbet soğumaya bırakılır.
Hamuru için un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınarak biraz yoğrulur. En son un ilavesiyle hafif sert bir hamur elde edilir.
Hamur eşit şekilde ikiye ayrılır. Hamurların biri borcamın dibine bastırılarak yayılır.
Fındıklı karışım için bütün malzeme yoğrulur. Hamurun üzerine yayılır. Kalan hamur fındıklı karışımın üzerine kapatılır. Kaşıkla şekillendirilir.
Isıtılmış 170 derece alt/üst ayar fansız fırında 40-45 dakika pişirilir iyice kızarana kadar pişirilir.Pişen tatlı soğuk şerbetle buluşturulur.
Kıymalı Kerevizli Havuçlu Yeşil Mercimek Yemeği
Kıymalı Kerevizli Havuçlu Yeşil Mercimek Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
havuç
karabiber
kereviz
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
su
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek (akşamdan ıslatılıp ertesi gün 15 dakika haşlanıp süzülerek)
1 adet büyük boy kereviz (soyulup küp doğranmış olacak)
1 adet büyük boy havuç ( soyulup küp doğranmış)
1 adet kuru soğan (soyulup yemeklik doğranmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz karabiber pul biberi kimyon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
250 gram dana kıyması
2 küçük kase su

Hazırlanışı:
Tencereye yağları ve kıymayı koyalım suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Soğanı kerevizi havucu ekleyip 5 dakika kısık ateşte pişirelim.
Salçayı ekleyin karıştırın tuz baharatları serpin karıştıralım sıcak su verelim mercimeği döküp karıştıralım.
Kısık ateşte 25 dakika pişirelim.
Susamlı Kuru Çaylı Kurabiye
Susamlı Kuru Çaylı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kuru çay
limon kabuğu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
un
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram oda ısısında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı bergamotlu kuru çay (özellikle bergamotlu olacak)
1 çay bardağı susam
1 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un ( ben yaklaşık 4 su bardağı kullandın )
100 gram sütlü veya bitter çikolata

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba margarin ve sıvı yağ alınıp iyice ezilir.
Ardından nişasta, pudra şekeri,bergamotlu kuru çay,susam, limon kabuğu rendesi, vanilin ilave edilip karıştırılır.
Son olarak unu kontrollu şekilde azar azar ilave edilip yoğrulur.
Yumuşak kıvamda şekil verebilen hamur elde edilir.
İstenilen şekil verilebilir ben elips şekil verip üzerine afif bastırmadan çatalla çizikler çizdim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hafif aralıklar kalacak şekilde dizelim.
Önceden ısınmış 160 derce fırında 15 dk çok afif pembemsi olacak şekilde pişecek çok pişirmeyin.
Fırından çıkınca soğumaya bırakılır.
100 gram çikolata 2 tatlı kaşığı sütle eritilir kurabiyelerimizi bu sosa uçlarını batırıp tel üzerine alalım ve buz dolabına kaldırıp donana kadar bekletilir.