mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patatesli Pırasa Graten (Pırasayı Sevdiren Lezzette)
Patatesli Pırasa Graten (Pırasayı Sevdiren Lezzette)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pırasa
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet pırasa (Pırasa ince ise 3 adet)
3 adet orta boy patates
2 adet rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı un
300 ml süt
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri (150 gr)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yeterince tuz
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patateslerin kabukları soyulur, küçük şekilde dilimlenir.
Tavayı ocağa alalım, içine sıvı yağı dökerek ısıtalım.
Dilimlenmiş patatesler tavaya ilave edilir ve ara ara karıştırılarak sotelenir, kızartmayın biraz yumuşaması yeterli.
Rendelenmiş havuç, yıkanıp ince doğranmış pırasa, tuz ve baharatlar ilave edilir ve bir kaç dakika kavrulur.
2 yemek kaşığı unu pırasa havuç patatesin üzerine ilave edilir, karıştırılarak kavrulur.
Süt eklenir ve karıştırılarak kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Fırına vereceğimiz tepsiyi biraz yağlayalım (Tereyağ yada sıvı yağ ile)
Yemeği fırın tepsisine boşaltarak üzerini düzleştirelim, rendelenmiş kaşar peynirini tamamen üzerini kaplayacak şekilde serpelim.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında peynir kızarana kadar pişirilir. Deneyecek arkadaşlarıma Tarif ikoşun mutfağı
Kuru Fasulye Piyazı (Kendimce Yorum Katılmış)
Kuru Fasulye Piyazı (Kendimce Yorum Katılmış)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Izgara
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kıvırcık
kuru fasulye
fasulye
limon
maydanoz
pul biber
roka
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gr kuru fasulye
1 limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 dal maydanoz
Tuz, pul biber, taze soğan
2 yaprak kıvırcık
1-2 dal roka
1-2 dal taze nane
1-2 dal taze soğan
1 domates

Hazırlanışı:
Fasulyemizi iyice haşlıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz veya çok ince kıyabilen bir blender varsa onunla çekiyoruz.
Püre kıvamında olacak.
İçine yarım limon, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından buzdolabına soğumaya alıyoruz. Ne soğuk olursa şekil vermek o kadar kolay oluyor.
Öbür türlü ele çok yapışıyor. Ayrı bir kapta tüm diğer malzemeyi çok ince kıyıyoruz.
Kalan yarım limon, 1 yemek kaşığı zeytinyağı biraz tuz ve pul biber ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Dolaptan püre fasulyeyi çıkarıp elimizle kalın bir içli köfte yapar gibi açıp içine yaptığımız yeşillikleri ekleyip kapatıp ters çeviriyoruz. (Veya elde zor gelirse ki bana gelmişti ilk seferinde, küçük bir kaseye strech film serip içine koymuş, ortasını kaşıkla açıp öyle yapmıştım kapatmak o şekilde daha kolay oluyor)
Kaba dizip üstünü strech filmle kapatıp dolapta servis saatine kadar bekletiyoruz. Köfte ve ızgara tavuk yanına çok güzel gidiyor. Servis yapması da çok kolay. Patates salatası yapmıştım bu şekilde piyaz niye olmasın diye düşünerek yaptım. İyi ki de yapmışım.
Yumuşacık Kolay Çiğköfte
Yumuşacık Kolay Çiğköfte? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Önerileri
Etiketler: biber salçası
salça
domates salçası
et bulyon
bulyon
isot
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
İki bardak köftelik bulgur (Esmer olacak)
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pul biberi (Acısını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane et suyu bulyon
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle köftelik bulgurumuzu tuzla ve buluyonla üzerine sıcak su döküp demlenmeye bırakıyoruz.
Bu arada diğer malzemelerimizi hazırlıyoruz.
Soğanımızı güzelce rendeleyip soğan sarımsakla birlikte suyunu sıkıyoruz.
Fazla suyu döküyoruz.
Maydanozumuzu da ince ince kıyıyoruz.
İlk önce demlenen bulguru güzelce yoğuruyoruz.
İyice yoğurmak gerekiyor.
Eğer biraz katı gelirse biraz suyla açabilirsiniz.
15 -20 dakika yoğurduktan sonra diğer malzemeleri de içine katalım.
Onunla birlikte biraz daha yoğuralım.
Birbirine iyice karışana kadar çiğ köfte ve kıvamı aldıktan sonra 2 saat dinlendirdikten sonra şekil verebiliriz
Renkli Pilav (Garnitürlü)
Renkli Pilav (Garnitürlü)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
et
garnitür
pilavlık pirinç
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı et veya tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı hazır veya ev yapımı garnitür

Hazırlanışı:
Pirincimizi duru su olana kadar güzelce yıkıyoruz. Pilav yapmadan önce muhakkak suda en az yarım saat beklemiş olsun.
Daha sonra pilav tenceremize sıvı yağ ve tereyağımızı alıyoruz yağ köpürmeye başladığında suyunu süzdüğümüz pirinçlerimizi ilave ediyoruz.
Pirincimizi güzelce tel tel olana kadar kavuruyoruz. 3-4 dakika kadar.
Kavrulan pirinçimizin üzerine garnitür ilavesini yapıyoruz.
En son suyunu ekliyoruz bir iki damla limon suyu ve tuzunu ilave edip kapağını kapatıyoruz. Su kaynayamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çekip pişen pilavımızı bir tur kaşıkla alt üst karıştırıyoruz ve üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Pilavımızı servis edeceğimiz zaman mutlaka bir iki tur karıştırıyoruz, dibe çöken yağı pilava yayıyoruz. Sonra servis tabağımıza alıp afiyetle yiyoruz.
Konserve mısır ilavesi de yapabilirsiniz damak zevkinize kalmış tamamen.
Mandalinalı Turta
Mandalinalı Turta? Onlarca kişinin defterindeki Mandalinalı Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
mandalina
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram tereyağı (Margarinde olur)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
2, 5-3 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
6-7 adet mandalina
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı su
100 gram tereyağ

Hazırlanışı:
Hamuru için; malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, tart kalıbına hamuru yerleştiriyoruz.
Üzerine kürdan yardımıyla delikler açıp 15 dk kadar dolapta dinlendiriyoruz.
Kreması içim; mandalinaları robottan geçirip tencereye alıyoruz, içine diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz muhallebi kıvamına gelip yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, ilk sıcağı çıktıktan sonrada tartımızın üzerine döküyoruz,.
Üzeri için (Crumble) şeker, tereyağ ve unu karıştırma kabına koyup kırıntı halinde olacak şekilde karıştırıp tartımızın üzerine döküyoruz (Küçük taneli bir hamur olacak )
180 derede fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz, çıkınca soğuduktan sonra pudra şekeri serpiştirip servis edebilirsiniz
Pirinçli Tavuk Pirzola Sarma
Pirinçli Tavuk Pirzola Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çam fıstığı
domates salçası
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
pirinç
pul biber
sızma zeytinyağı
su
tatlı toz biber
toz biber
tavuk pirzola
tavuk eti
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet tavuk pirzola
1 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan (soyulup rendelenecek )
1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kuru nane, toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tavaya soğanı yağı koyalım 1 dakika kavuralım fıstığı kuş üzümünü ekleyelim kısık ateşte 1 dakika daha kavuralım
Salçayı ilave edelim ılık tuzlu suda bekletip yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim 2 dakika kavuralım.
Sonra sıcak suyunu verelim kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Diğer tarafta tavukların kemikleri düzeltelim merdane eti biraz dövelim hazırladığımız içten koyalım.
Tavukların derisi dışta kalacak şekilde saralım yağladığımız tepsiye dizelim.
Artan pilavı da kenarlarına koyalım sos malzemeleri derin bir kapta çırpalım.
Tavukların üzerine bu sostan sürelim kalan sosu da gezdirerek dökelim.
Ocağın üzerine 15 dakika kısık ateşte pişirelim önce yağlı kağıdı sonra folyo ile üzerini kapatalım.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dakika pişirelim.
Üzerinden kağıtları alalım bir 5 dakika daha fırında pişirelim sıcak servis yapalım.
Bal Badem Tatlısı
Bal Badem Tatlısı? Bal Badem Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çiğ badem
badem
kabartma tozu
limon suyu
margarin
mor haşhaş
haşhaş
pudra şekeri
sarı haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağ yada margarin ( ben tereyağ kullandım )
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
3 su bardağı su
2 buçuk su bardağı şeker
4, 5 damla limon suyu
1 paket sarı haşhaş yoksa mor haşhaş ta kullanabilirsiniz
1 çay bardağı süt ve çiğ badem

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. 3 su bardağı suyu ve 2 buçuk bardak şekerimizi ve 4, 5 damla limon suyumuzu tencereye koyup kaynatalım.
Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp kenara alalım.
Hamur malzemelerimiz için un hariç diğer tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar elimizle karıştıralım.
En son azar azar un ilavesi yaparak yumuşak bir hamur elde edelim.
Elimizle yuvarlayıp önce süte sonra haşhaşa bulayıp önceden yağlanmış fırın tepsimize dizip birer tane çiğ badem üstlerine batırıp önceden ısıtılmış 160 derecede fırında pişirelim.
Tatlımız sıcak, şerbetimiz ılık olucak. İnanın ağızda dahılan bir tatlı oluyor fakat ben bunu bu gece davete götüreceğim için tepsiden 1 tatlıyı eksiltip kıvamına baktıramadım ama çok güzel şerbeti ve kıvamı bakımından
Konserve Usulü Kavurma Nasıl Saklanır? (Videolu)
Konserve Usulü Kavurma Nasıl Saklanır? (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
et
et kavurma
içyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Konserve usulü et kavurma için malzemelerim
5 kilo et
300 gr iç yağ
4 tatlı kaşığı tuz (Damak zevkinize göre ayarlaya bilirsiniz)

Hazırlanışı:
İlk olarak 5 kilo eti ısınmış tencereye koyuyoruz ve altının mühürlenmesi gerekiyor.
Yavaş yavaş karıştırdıktan sonra üzerini kapatıyorum ve suyunu çekmesini sağlıyorum.
Suyunu çektimi çekmedimi diye ara ara kontrol ediyorum ama kapağı kesinlikle çok açmıyorum.
Aralıklı 3 4 defa kontrol ediyorum sadece bu yeterli geliyor.
Daha sonra başka bir tencerede iç yağını alıp eritiyorum.
Kavurmanın üzerine tuzu ekliyorum sonra erimiş olan yağı ekliyorum tuz ve yağ iyice karışınca ya kadar karıştırıyorum.
Daha sonra üzerini kapatıp bir 10 15 dakika kadarda yağ ile kısık ayarda kavurma işlemi yapıyorum.
Kesinlikle kaynarken kavanoza koyma işlemi yapıyorum vakumlanması için.
Daha sonra temiz ve kuru kavanozlara doldurup ağzını kapatıp terse çeviriyorum üzerine ve altına bir bez koyup o şekilde kendi kendisine soğumasını bekliyorum (1 gün boyunca)
İstediğim zaman yemeklerde istediğim zaman ise kahvaltılarda kullanıyorum. Videomun hepsini izlerseniz daha güzel olur ayrıntılı bir şekilde orada da anlattım ve gösterdim. Deneyeceklere afiyetler olsun
Elmalı Tart Kek
Elmalı Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kırmızı elma
elma
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ (Tart kalıbını da yağladığımız için çok yağlı olmaması adına tam çay bardağı yağ kullanmadık)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
2 orta boy kırmızı tatlı elma

Hazırlanışı:
Bir kabın içine 2 yumurta ve şekeri köpük köpük olma kadar çırpalım.
Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra unumuzu da ekleyip hamurumuzu elde edelim ve azıcık kenarda dursun.
Sonra kabukları ile yıkadığımız elmaları inçe şekilde dilimleyip bir kabın içinde koyalım ve üzerine toz şekerimizi koyup kabımızı sallayarak karıştıralım.
Şimdi geldi tart kalıbımıza. İyi bir şekilde kalıptan çıkmasını istiyorsak önce bitkisel margarin ile güzelce her yerini yağlayalım.
Sonra da biraz un ile dört bir tarafını sallayarak una bulayalım.
Tart kabımız hazır.
Hamurumuzu kalına dökelim ve şekerle bekleyen elma dilimlerini isteğe göre dizelim.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık yarım saat hiç açmadan pişirelim ( malesef fırınlar değişiklik gösterebiliyor pişip pişmediğine kürdan yardımıyla bakınız )
Kekimiz piştikten sonra biraz soğumaya bırakıp tart kalıbından çıkarabilirsiniz.
Her Evde Olan Malzemelerle Velibah (Pazar Kahvaltısı İçin)
Her Evde Olan Malzemelerle Velibah (Pazar Kahvaltısı İçin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
toz maya
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
4-5 patates
1 soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Üzeri için
2-3 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Ilık su ve ılık süte şekeri atın biraz mayanın hareketlenmesini bekleyin. Unu ve tuzu azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapın.
Üzerini kapatıp, ılık ortamda mayalamaya bırakın. 30-40 dakika yeterli. Patatesi haşlayıp, sıcakken ezin. Soğanı (ben kırmızı soğan kullandım) küçük küçük doğrayın. Yağda kavurun.
Üzerine toz biberi atın. Patatesi ekleyin. Tuzunu atıp, tahta kaşıkla iyice ezin. Ilıyınca yuvarlak toplar haline getirin. Hamur mayalanınca mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
Bu hamurları nescafe fincanı altı büyüklüğünde açın. İçine patatesleri (soğumuş olmalı) koyup, kapatın. (fotolarını attım)
Buzdolabında üzerini streçle kapatıp, 5 dakika kadar dinlendirin. Fazla da bekletmeyin. Un serperek açın teflon tava büyüklüğünde açın.
Teflon tavaların mümkünse en büyük boy olanını kullanın. Çünkü velibahın incesi makbulmüş. Tavada arkalı önlü pişirin.
Pişenlerin üzerine sıcakken tereyağını sürün. Bütün hamuru bu şekilde bitirin ve sıcak servis edin. 2 tava kullanmak daha çabuk çalışmanızı sağlar.
En Kolayından Patatesli Mantı
En Kolayından Patatesli Mantı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
karabiber
kekik
maydanoz
nane
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 yumurta
3 bardak un
Tuz
2 orta boy patates (haşlanmış)
Azcık maydanoz
Küçük doğranmış küçük soğan
Karabiber, pulbiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Pulbiber, kekik, nane
Süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinin hepsi karıştırılarak biraz sert bir hamur yoğrulur.
4 bezeye ayrılır ve biraz dinlendirilir.
İç malzeme için patates haşlanır, ezilir ve diğer malzemelerle beraber güzelce karıştırılır hazırlanır.(maydanoz ve soğan çok küçük olsun)
1 beze açılır mantı aparatının üzerine alınır.
Her bir parçaya iç malzemeden konulur ve 2. Bezede açılıp üzerine örtülür.
Oklava yada merdane ile bastırılarak şekil belirginleştirilir.
Kenarları fazla hamurlar alınır.
Gazete kağıdına mantılar dizilir ve biraz kurumaya bırakılır serin bir yere.
Bezeleri tam kalıba göre açarsak fazla hamur ziyan olmamış olur.
Kaynamış suda haşlanır, süzülür.
Sosu İçin; sıvı yağ içerisine sarımsak rendelenir, biraz kavrulur, salçalar eklenir biraz daha kavrulur.
Baharatlar ve yarım su bardağı kadar su eklenerek bi iki taşım kaynatılır.
Süzdüğümüz mantı sos ile birleştirilir ve üzerine yoğurt dökülür.:).
Dondurucuda Karışık Meyve Suyu
Dondurucuda Karışık Meyve Suyu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
kayısı
kiraz
şeftali
siyah üzüm
üzüm
su
vişne
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo siyah üzüm
Yarım kilo kayısı
Yarım kilo şeftali
Yarım kilo kiraz
Yarım kilo vişne
Her bir paket için 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerin çekirdeklerini çıkarıp küp küp doğradım.
Vişne küçüktü çekirdek çıkarınca pek hali kalmadı doğramadım ikiye ayrıldı zaten üzümde öyle.
Sonra hepsini bir kapta karıştırdım.
Saklama poşetlerine böldüm dondurucuya kaldırdım.
Kışın buzlu halde tencereye atıp üzerine 5 su bardağı suyu ekleyip 15 dk kaynatıyorum.
İsteğe bağlı posasını blenderdan da geçirebilirsiniz yada süzebilirsiniz.
Bu şekilde soğuyunca doğal meyve suyu olarak tüketiyoruz
Sütlü İrmik Tatlısı (Hafifmi Hafif Lokum Kıvamında)
Sütlü İrmik Tatlısı (Hafifmi Hafif Lokum Kıvamında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
portakal
şeker
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
Hindistan cevizi
(İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı portakal rendesi)

Hazırlanışı:
Süt tencereye alınarak şeker, irmik koyu kıvama gelinceye kadar karıştırılarak pişirilir.
Ocaktan alınarak içerisine vanilya eklenir ve karıştırılır.
Hafif ıslatılmış olan orta boy bir borcama muhallebi dökülür.
Ilıdıktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilir.
Üzerine hindistan cevizi serpilerek servis yapılır.
Havuçlu Bulgurlu Biber Dolması
Havuçlu bulgurlu biber dolması tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Ramazan
Etiketler: havuçlu
bulgurlu
biber
dolması
Porsiyon: 12

Malzemeler:
10 adet dolmalık biber
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı başbaşı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı domates rendesi
1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Önce soğanlar zeytinyağı ile kavrulur. Ardından rendelenmiş sarımsaklar ve küp küp doğranmış havuçlar ilave edilir ve kavrulmaya devam edilir.
Güzelce yıkanmış bulgur, salça ve arzuya göre eklenecek baharatlar da tavaya ilave edilir ve kavrulur.
Son olarak domates rendesi ve doğranmış maydanoz eklenir ve biraz daha kavrulduktan sonra altı kapatılır.
Temizlenmiş dolmalık biberlerinin her biri karışım ile doldurulur ve derin bir tencereye dizilir. Tencereye su ilave edilir ve bulgurlar pişene kadar orta ateşte pişirilir.
Sumaklı yoğurt ile servis edilir.!
Beşamel Soslu Kıyma
Beşamel Soslu Kıyma? Beşamel Soslu Kıyma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
haşlanmış patates
patates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
katı yağ
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
mantar
salça
süt
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet orta boy haşlanmış patates
Kekik
Kırmızı biber
Tuz
Çok az katı yağ
250 gram kıyma
9-10 adet mantar
1 adet yeşil biber
1 kaşık Salça
2 adet domates
Kimyon
Karabiber
2 kaşık katı yağ
1 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı süt
Üzeri için bol kaşar

Hazırlanışı:
İlk öncelikle patatesleri haşlamaya koyalım.
Sonra kıymayı kavurma tenceresine alalım.
Üzerine sırayla biberleri, salça, mantar, domates, baharatları ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Haşlanmış patatesleri baharatlarla harmanlayıp tepsinin en altına yayıyoruz.
Üzerine kıyma soteyi ekliyoruz,beşamel sosumuzu da yapıp üzerini kapattıktan sonra kaşarla kaplayıp fırına veriyoruz.
Üzeri kızarana kadar 180 derecede pişiriyoruz. Deneyenler için.
Enfes Kalburabastı
Enfes Kalburabastı? Enfes Kalburabastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı süt
1 Yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3-4 su bardağı un
Ceviz
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1-2 damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için:toz şekeri tencereye alıp kaynaması için bırakın.
Kaynamaya başlayınca, limon suyu veya yarım limon ekleyin ve altını kapatın.
Öncelikle un ve tereyağ hariç irmik, yoğurt, sıvı yağ, süt, pudra şekeri, yumurta kabartma tozunu ve vanilyayı iyice karıştırın.
Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağı ekleyerek iyice karışıma yedirin.
Sonra yavaş yavaş un ekleyerek. hamur yapın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Önce avucunuzun içinde yuvarlayın, üzerine hafif bastırın ve kalburun üzerine alıp hafif açın. (Benim kalburum olmadığı için kaşıkla şekil verdim)
Hamurun ortasını açıp ceviz içi koyun ve her iki ucu birbirinin üstüne getirin.
Kalburabastıları katlanan kısım altta kalacak şekilde fırın tepsisine dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yarım saat pişirin.
Üzerleri kızarınca fırından çıkarıp sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün. tatlınız hazır
Artvine Has Cadı (Mısır Ekmeği)
Artvine Has Cadı (Mısır Ekmeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
mısır unu
un
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg mısır unu
Tuz
Yeteri kadar su
1 paket maya

Hazırlanışı:
Mısır unu, maya, tuzu bir kaba alıp, iyice yoğuruyoruz.
Ara ara su ekleyerek kulak memesi kıvamına gelen hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
Kabaran hamurdan yuvarlak istenilen boyutta bezeler alıp, yağlı tepsiye koyuyoruz ve 180° de kızarana kadar pişiriyoruz.
Deneyeceklere şimdiden
Çift Peynirli Sarımsak Kenar Pizza
Çift Peynirli Sarımsak Kenar Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
çeçil peyniri
peynir
çeri domates
domates
domates püresi
fesleğen
kapya biber
biber
mantar
nane
parmesan
roka
sarımsak
şeker
soğan
su
toz maya
tuz
un
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağından biraz az ılık su
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı domates püresi
2 tatlı kaşığı fesleğen
1 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre baharat ilave edebilirsiniz
2-3 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı nane
150 gr çeçil peyniri
100 gr parmesan peyniri
5-6 adet çeri domates
1 kırmızı kapya biber
8-9 dal roka yaprağı
İsteğe göre malzeme eklenebilir( mantar, soğan, zeytin vb. )

Hazırlanışı:
Öncelikle pizza hamuru için ılık su içerisine şeker, tuz, maya atıp 4-5 dk bekleterek eritelim.
Yoğurma kabımızın içerisine unu eleyerek dökelim ve mayalı suyu yavaşça dökerek yoğuralım.
Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur kıvamı olmalı.
Yoğurdumuz hamuru en az 45 dk üstünü bez ile kapatıp dinlendirelim.
Hamur dinlenirken malzemelerimizi hazırlayalım.
Domatesleri ben 4’e bölüyorum, isterseniz 2’ye de bölebilirsiniz.
Sosu için püre, zeytinyağı, tuz ve fesleğeni bir kapta karıştıralım.
Sarımsak kenar için sarımsakları rendeleyip zeytinyağı ve nane ile karıştıralım.
Peynir olarak ben çeçil kullanıyorum.
İsterseniz taze kaşar, mozerella vb. kullanabilirsiniz.
Parmesan yerine de eski kaşar koyabilirsiniz.
Dinlendirdiğimiz hamuru kullandığımız tepsiden 2 parmak taşacak kadar açıyoruz. ( Ben ince hamur sevdiğim için oldukça ince açtım. Zevkinize göre kalınlığını ayarlayabilirsiniz. )
Tepsiye oturtulduğuna kenardan taşan hamurları yuvarlayarak kenarlara bitiştiriyoruz.
Fırça ile sarımsak sosu kenarlara sürerek iyice yediriyoruz. Pizza sosunu da ortasına yayıyoruz.
Üstüne peynir karışımının 3’de 2 sini serpiyoruz ve malzemelerimizi diziyoruz.
Önceden ısıtılmış fırının üst kısmında 180 derece malzemeler pişene kadar tutuyoruz. Ben 20 dk. tuttum.
Sonra çıkarıp kalan peyniri serpiştirip 2-3 dk daha pişiriyorum.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine rokayı dizip servis edebilirsiniz.