mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patatesli Tavuk Sote
Patatesli Tavuk Sote? Patatesli Tavuk Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
balzamik sirke
sirke
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
patates
soya sosu
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet patates
4 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
400 gr tavuk göğsü
2 yemek kaşığı balsamik sirke
2 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber, kırmızı pul biber, kimyon, kekik
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları doğrayıp zeytinyağda kavuruyoruz.
Daha sonra patatesleri julyen usulü doğrayıp ekliyoruz.
Kalanları da aynı şekilde doğrayıp içine ekliyoruz.
Baharatlarını da ekleyip güzelce pişiriyoruz.
Üzerine kaşar peynir koyuyoruz. Maydanozu da ekleyip servis ediyoruz.
İncir Uyutma
İncir Uyutma? Binlerce kişinin defterindeki İncir Uyutma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
incir
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
15 tane incir
1 yemek kaşığı şeker (şart değil ben kolay mayalansın diye koydum)

Hazırlanışı:
İnciler bir kaseye alınır.
Üzerine kaynamış su eklenir ve bir saat beklenir.
Bekleyen incirler sudan alınıp minik doğranır.
Bu arada süt ocağa alınır ve kaynamaya bırakılır.
Isınan sütten bir bardak kadar alınır ve doğradığımız incirlerin üzerine şeker ile eklenir ve elimizle ezilir. (ister blender ister patates ezici kullanım ama lezzet açısından elinizle ezmenizi tavsiye ederim. )
Ezilen incirin üzerine kaynayan süt eklenip, karıştırılıp kaselere pay edilir.
Kaselerin üzerine temiz bir bez örtülüp iki saat uyutulur.
Daha sonra üzerini açıp tamamen soğuduktan sonra dolaba koyuyoruz.
En az iki saatte dolapta bekledikten sonra süsleyip servise hazır.
Karnıyarık (nefis)
Karnıyarık (nefis)? Karnıyarık (nefis) Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
domates
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kırmızı biber
biber
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 tane kemer patlıcan
2 tane orta boy soğan
5-6 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
200 gram kıyma
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tane domates
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım çay bardağı sıcak su
Yarım demet maydanoz
1. buçuk yemek kaşığı salça
1. su bardağı su

Hazırlanışı:
Patlıcanları çizgili soyuyoruz ardından kızartıyoruz havlu kağıda alıyoruz.
Yağını biraz çekmesi için daha sonra tepsiye diziyoruz çizikler atıp açıyoruz iç harcı için öncelikle bir uygun tavaya 6 yemek kaşığı sıvı yağ koyuyoruz.
Üstüne yemeklik doğradığımız soğanları alıyoruz biraz kavuruyoruz.
Ardından kıymamızı koyup biraz daha kavuruyoruz biraz kavrulduktan sonra biberlerimizi ekliyoruz biraz kavurduktan sonra bir tane doğradığımız domatesi ekliyoruz.
Tuz karabiber pul biber bir tatlı kaşığı biber salçasını da ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra yarım çay bardağı suyu katıp 1 avuç maydanoz ekleyip biraz pişmesini sağlıyoruz.
Sosu için bir kaba 2 kaşık salça 1 su bardağı suyu tuzu karıştırıyoruz tepsimizin dibine döküyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye
Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Elenmiş unu da azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
Hazırladığınız hamuru ceviz büyüklüğünde kopartıp yuvarlak yapalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
190 derecede ki fırına verelim gerçekten çok güzel oldu sizde çok beğeneceksiniz.
Sütlü Brokoli Çorbası
Lezzet ve vitamin deposu, oldukça pratik bir tarifimiz var! Sütlü brokoli çorbası tarifi için mutfağa kadar buyurun. Ellerinize sağlık.
Kategori: Çorba
Etiketler: sütlü
brokoli
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet orta boy brokoli
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
6 dal dereotu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su

Hazırlanışı:
Brokolinin en kökünden olacak şekilde küçük küçük kesin ve ayırın.
Yıkayıp süzülmesi için kenara alın.
Tencereye tereyağını alın. Tamamen eriyen yağa unu ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Küp küp doğradığınız havuçları ekleyin.
5 dakika kadar kavurun ve sonra biberleri ekleyin.
İki dakika kadar daha kavurun ve 1 litre suyu ekleyin hiç durmadan karıştırın ki topaklanmasını önlüyoruz.
Kaynayan suya brokoliyi ekleyin. 2-3 tur karıştırdıktan sonra brokoliler yumuşayana kadar kaynatın.
Sütü ekleyin, tekrar 2 3 tur karıştırın.
5-6 dakika daha kaynattıktan sonra karabiber, tuzunu ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip, 2-3 taşım kaynatın ve altını kapatın.
Sıcak sıcak servis edin.
Kakaolu Cevizli Sütsüz Kek
Kakaolu cevizli sütsüz kek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Kek
Etiketler: kakaolu
cevizli
sütsüz
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
10 gram kabartma tozu
4 adet ceviz
40 gram çikolata

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve şekeri beyazlaşıp krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Ardından sıvı yağı ve maden suyunu ekleyip düşük ayarda tekrar çırpıyoruz.
Kakao, un ve kabartma tozunu da eleyerek ekliyoruz.
İyice çırptıktan sonra kek kalıbına veya 24 cm kelepçeli kalıba aktarıyoruz. Kontrollü pişiriyoruz.
Acı Biber Reçeli
Acı biber reçeli tarifiyle kapya biber ve acı kırmızı biberin şekerle buluşmasına. Acının en tatlı haline tanık olacaksınız. Bu lezzeti tatmalısınız.
Kategori: Reçel
Etiketler: acı
biber
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
10 adet kırmızı acı biber
8 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı bal
1/2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Biberlerin hepsini yıkayın ve ikiye bölerek çekirdeklerini temizleyin.
Tüm biberleri küp küp doğrayın.
Reçeli yapacağınız tencereye şekeri ilave edin, tencerenin kapağını kapatın ve 2-3 saat şekerle sulandırın.
Kısık ateşte ölçülü suyu ekleyerek kaynatın.
Kaynayan reçele balı ekleyin, limon suyunu sıkın ve özleşmesi için 4-5 dakika daha kaynatın.
Kavanoza alın ve hafif ılındıktan sonra kapağını kapatın. Ters çevirin ve oda sıcaklığında soğutun. İşte bu kadar, afiyetler olsun.
Raffaello Pastası
Raffaello Pastası? Raffaello Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
krema sertleştirici
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 tane orta büyüklükte yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı Hindistan cevizi (pastayı kaplamak için)
900 gram ramanın kreması
125 gram krem şanti
2 tane vanilya şekeri
3 tane krema sertleştirici (sahnesteif)
1,5 su bardağı donmuş böğürtlen
2 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Pandispanyanın yapılışı; Karıştırma kabına yumurta şekeri ilave edelim köpürene kadar çırpın.
Daha sonra üzerine suyu sıvı yağı ekleyin tekrar çırpın.
Üzerine unu,kabartma tozunu,nişastayı eleyerek ekleyin karıştırın.
Yağlanmış 26 cm’lik yuvarlak fırın kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derecede 45 pişirin.
Kürdan testi yapın fırından çıkarın soğuduktan sonra ters çevirin üzeri düzgün kalsın.
Daha sonra iplik yardımıyla yada uzun bir bıçakla üç eşit parçaya kesin ortadan yani üç tane çıkıyor.
Kremanın yapılışı; Karıştırma kabına bütün malzemeleri ekleyin koyulaşıncaya kadar çırpın, koyulaşınca sıkma torbasına 4 yemek kaşığı ayırın süslemek için.
Daha sonra kremaya Hindistan cevizini ekleyin karıştırın kremayı bütün pastaya yetirin.
Sosun hazırlanışı; Tavayı ocağa alın içine meyveleri ekleyin üzerine pudra şekerini ekleyin karıştırın.
Sulandıktan sonra blendırdan geçirin.
Üzerine suyla açtığımız nişastayı ekleyin kısık ateşte 1 dakika pişirin,ocaktan alın soğuduktan sonra pastanın ortasına sürün.
Servis edeceğiniz kalıba birinci pandispanyayı yerleştirin.
5 yemek kaşığı soğuk sütle her yerini ıslatın.
Kremadan biraz ekleyin bıçak yardımıyla sürün.
Yaptığınız kremayı büyün pastaya yetecek kadar sürün.
Daha sonra üzerine 5 tane Raffaelloyu üzerine ezin paylaştırın.
Pastanı ikinci katını yerleştirin, tekrar 5 kaşık sütle ıslatın.
Elinizle hafif bastırın,pastanın kenarına krema sürün, orasına meyve sosunu sürün, meyve sosun üzerine biraz daha krema sürün.
Bıçakla her yerini sürü ve sonuncu katı kapatın, tekrar 5 kaşık sütle her yerini ıslatın kremayla bütün pastayı kaplayın.
Aparatla düzeltin pastanı her yerini Hindistan ceviziyle kaplayın.
Üzerine sıkma torbasıyla şekiller sıkın böğürtlen, limon, Raffaello, çiçek parçalarıyla süsleyin,bir gece buz dolabında bekletin ertesi gün dilimleyerek servis yapın.
Aebleskiver Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 27 Dakikada Aebleskiver Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
125 g un (1 su bardağı)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
1/4 &ccedil;ay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
1 yumurta
150 ml s&uuml;t (yaklaşık 2/3 su bardağı)
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 &ccedil;ay kaşığı vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml; (isteğe bağlı)
Beyaz un yerine tam buğday unu veya gl&uuml;tensiz un kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir dokusu i&ccedil;in unun bir kısmını yulaf unu ile değiştirebilirsiniz.
S&uuml;t yerine az yağlı s&uuml;t, badem s&uuml;t&uuml;, yulaf s&uuml;t&uuml; veya soya s&uuml;t&uuml; tercih edilebilir.
S&uuml;t&uuml;n yerine yoğurt ekleyerek hafif ekşi ve yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Eritilmiş tereyağı yerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon i&ccedil;in yağ miktarını azaltabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker, bal veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu kullanılabilir.
Şekeri tamamen &ccedil;ıkarmak da m&uuml;mk&uuml;nd&uuml;r; i&ccedil; har&ccedil; olarak meyve veya re&ccedil;el yeterli tat sağlar.
Geleneksel olarak re&ccedil;el, &ccedil;ikolata veya meyve kullanılabilir.
Daha sağlıklı bir alternatif i&ccedil;in taze meyve par&ccedil;aları veya şekersiz fındık kreması tercih edilebilir.
Kabartma tozu yerine biraz daha fazla karbonat + asidik malzeme (yoğurt veya limon suyu) kullanılabilir.
Kabartma tozu miktarını azaltıp yumurta sayısını artırmak da dokuyu hafifletebilir.

Hazırlanışı:
1. Un, toz şeker, kabartma tozu, karbonat ve tuzu geniş bir kasede karıştırın.
2. Yumurtayı &ccedil;ırpın, s&uuml;t, eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
3. Kuru malzemelerle karıştırarak p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edin.
4. Hamuru fazla karıştırmamaya dikkat edin.
5. Aebleskiver tavasını orta ateşte ısıtın ve her g&ouml;z&uuml;n&uuml; az miktarda tereyağı ile yağlayın.
6. Her g&ouml;ze yaklaşık 1 yemek kaşığı hamur d&ouml;k&uuml;n.
7. İsterseniz ortasına k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir par&ccedil;a re&ccedil;el, &ccedil;ikolata veya meyve koyabilirsiniz.
8. Hamur y&uuml;zeyi kabarmaya başlayınca k&uuml;&ccedil;&uuml;k &ccedil;ubuk veya k&uuml;rdan yardımıyla topları dikkatlice &ccedil;evirin, diğer tarafının da kızarmasını sağlayın.
9. T&uuml;m toplar altın rengini alana kadar pişirin.
10. Sıcak servis edin; &uuml;zerine pudra şekeri serpin veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu ile servis yapın.
11.
Kızılcıklı Vişneli Zeytinyağlı Sarma
Kızılcıklı Vişneli Zeytinyağlı Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
sarımsak
sumak ekşisi
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
3-4 kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sumak ekşisi
1 yemek kaşığı kuru nane
Pul biber, karabiber
Yarım kase vişne-kızılcık

Hazırlanışı:
Salamura yapraklar tuzu çıkana kadar sıcak suda bekletilir. Arada suyu değiştirilir.
İç harcı için soğanlar yemeklik doğranır, zeytinyağında hafif rengi değişene kadar kavrulur yıkanmış pirinç ve tuz eklenir 2dk kadar kavrulur.
Nane, salçalar, rendelenmiş sarımsak eklenir karıştırılır en son sumak ekşisi katılır 1 su bardağı su ilave edilip kapağı kapalı olarak kısık ateşte kontrollü pişirilir.
Salamura yaprakların suyu iyice sıkılır, sap kısımları dipten kopartılır.
Yapraklar birer birer düzgünce katlarından açılır harçtan incecik koyulup yanları içe katlanarak dikkatlice yuvarlanarak sarılır tencereye dizilir aralara vişne- kızılcık koyulur.
Tüm malzeme bitince en üste dolma taşı veya porselen tabak koyulur(sarmaların pişerken açılıp dağılmasını önlüyor).
Sarma işlemi bitince aralarından çıkacak kadar kaynar su koyulur kaynamaya başlayınca tuzu kontrol edilir. Kısık ateşte kontrollü olarak pişirilir.
Pişme süresi yaprağa göre değişiyor. Ara ara kontrol edilmesi gerekiyor.
Sarmalar yumuşayınca altı kapatılır ılıyınca tencereden alınıp dolaba koyulur.
Kore Hot Dog (Videolu)
Kore Hot Dog (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki Kore Hot Dog (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
ketçap
mayonez
pirinç unu
şeker
sıvı yağ
sosis
su
toz şeker
tuz
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Ceviz büyüklüğünde yaş maya (1 tatlı kaşığı kuru maya’ya denk)
1 çay kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 fiske tuz
Aldığı kadar un ve su (Hamur kulak memesi kıvamında olacak)
Sosis
Kaşar peynir
Çöp şiş
Galeta unu
Ketçap
Mayonez vs.
Toz Şeker

Hazırlanışı:
Biraz unun içine maya ve toz şekeri ekleyip mayayı harekete geçirmek için az ılık su koyup çözdürüyoruz.
Daha sonra kalan hamur malzemeleri olan sıvı yağ, pirinç unu, tuzu ekleyip un ve su ile gerekli kıvama getiriyoruz.
Daha sonraki hamurun üzerini örtüp 20 dakika bekliyoruz.
Bu arada sosisleri haşlayıp yarıdan böldüğümüz çöp şişlere kaşar peynir ve sosisleri diziyoruz.
Hamur olduktan sonra elimizde belli bir incelikle genişletip çöp şiş üzerindeki malzemeye sarıyoruz.
Daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Hot Dog hazır şimdiden Videolu anlatım için YouTube kanalıma bekliyorum.
Ispanaklı Köstebek Pasta
Ispanaklı Köstebek Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak püresi
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt (klasik çay bardağı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ıspanak püresi
2. 5 su bardağı un
1 adet kabartma tozu vanilya
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı:
İlk olarak ıspanağın sadece yaprak kısımlarını yarım su bardağı suda 5 dakika kadar haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra suyunu süzüp robotta püre haline gelene kadar çekiyoruz.
Ben içerisine keke katacağım sütten biraz döktüm ki kolay püre haline geldi.
Ardından yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıp ardından diğer malzemeleri ekleyerek hazırlıyoruz.
Dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt sererek 180 derecede pişirmeye bırakıp ardından muhallebisini yapıyoruz.
Süt,şeker, un iyice pişince vanilya ve margarini ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Keki çay bardağı ile yuvarlak kesip kalan parçalarını blendırda ufaladıktan sonra keke soğuyan muhallebiden kaşık ile koyup keki robotta çektiğimiz parçacıklı keklere bulayıp servis ediyoruz. Yapacaklara çok hafif bi tarif ( Ispanak kokusu asla olmuyor)
Ali Nazik Kebabı
Ali Nazik Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet patlıcan
200 Gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
5 yemek kaşığı yoğurt
Dilerseniz maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber, tozbiber

Hazırlanışı:
3 adet patlıcan ocakta yada fırında közlenir.
Közlenen patlıcan soyulur ve doğranır.
Tavaya koyulur bir yemek kaşığı tereyağı ile kavrulur. tuz ve karabebiber eklenir.
Kıyma ocağa alınır ve sotelenir.
Daha sonra yağı ve soğan sarımsak eklenir.
Kızarıncaya kadar pişirilir.
Daha sonra domates rendesi ve salça eklenir.
5 dakika pişirilince baharatları ve tuzu eklenir.
Sarımsaklı yoğurt yapılır.
Patlıcanla yoğurdu borcamda karıştırılır.
Üzerine kıymalı sos dökülür.
Fırında Yumurtalı Ekmek
Fırında Yumurtalı Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ekmek
kaşar peyniri
kekik
pul biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çorba kasesi ufalanmış beyaz peynir
Yarım çorba kasesi rendelenmiş kaşar
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Pul biber
Yeteri kadar ekmek dilimi

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir araya getirip iyice karıştırıyoruz.
Üstlerine eşit bir şekilde sürüyoruz.
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında, üzeri pişip hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Arpa Şehriye Pilavı
Arpa Şehriye Pilavı? Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ ve tereyağ tavaya alınıp eritilir. Daha sonra arpa şehriye eklenir.
Orta ateşte şehriyenin rengi pembeleşene kadar kavrulur.
Sonra tuzu ve suyu eklenip suyunu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra kapağı kapatılarak 10 dakika kadar dinlendirilip servis yapabilirsiniz.
Nevşehir Usulü Sulu Köfte
Lezzetli, sağlıklı bir düğün yemeği olan Nevşehir usulü sulu köfte tarifini bir kez deneyince vazgeçemeyeceksiniz. O bildiklerinizden çok farklı.
Kategori: Köfte
Etiketler: nevşehir
usulü
sulu
köfte
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 kilogram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 adet yumurta
2 çay bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 litre su

Hazırlanışı:
Dana kıymayı bir tepsiye alalım.
Yumurta ve bulgurları katıp karıştırın.
Soğan rendesi ve baharatları ekleyin. Un ve su ilave edip kıvam alana kadar yoğurun.
Sonra küçük yuvarlak şekiller verin. Kenara alın dinlendirin.
Tencerede tereyağını eritin. İçine yemeklik doğranmış soğan koyup iyice kavurun.
Salçasını ilave edin. Üzerine suyu koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya köfteleri içine birer birer atın.
10 dakika pişirin.
Tel Tel Yumuşacık Açma Tarifi
Tel Tel Yumuşacık Açma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ (orta boy)
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı dolusu şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (6-7 bardak kadar)
Yaklaşık 140-150 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış)
2 yumurta sarısı
Tercihe göre susam

Hazırlanışı:
Süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır. Çırpıcı yardımıyla özleşene kadar karıştırılır.
Üzerine tuz, yumurta akı ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
En son un ilavesiyle birlikte hafif ele yapışan bir hamur yoğrulur. Sıvıyağ yardımıyla hamur toparlanır. Üzeri örtülerek, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurun havası alınır. El sıvı yağla yağlanır ve hamur 12 bezeye ayrılır.
Üzerlerine birer tatlı kaşığı dolusu yumuşamış yağ koyulur.
Birinci bezeden başlanarak el yardımıyla beze büyütülür. Hafif inceldiğinde ortadan ikiye katlanır, tıpkı “D” harfi şeklinde.
D harfi şeklinde katlanan hamur aşağıdan başlanarak yukarı doğru, rulo şeklinde sarılır. Bütün hamurlara sırasıyla aynı işlem uygulanır.
Tekrar ilk sarılan rulodan başlamak üzere, iki ucu tutulur ve ters yönlere doğru çevrilir. Simit yapar gibi iki uç birbiri üstüne getirilir.
Tepsiye dizilen açmalar en az yarım saat (varsa vaktiniz) biraz daha fazla, iki katına çıkına kadar tepsi mayası yaptırılır.
Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürülür. Arzu edilirse susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fırında üzerleri iyice kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dk kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan açmaların üzerlerine sıcakken muhakkak 5 dk kadar temiz bir bez örtülerek dinlendirilir. Daha sonra servis edilebilir.
Karpuz Kek
Karpuz Kek? Karpuz Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek aromalı jöle
ıspanak püresi
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ıspanak püresi (Haşlanmadan kullandım rengi muhteşem oldu)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
Çilekli jöle

Hazırlanışı:
Kek malzemeleri önce sıvılar sonra katılar olmak üzere karıştırılır.
Tart kalıbına dökülür ve 170 derece de on beş dakika civarı pişirilir. Kontrol etmekte fayda var.
Kreması pişirilir. Mutlaka soğuk olması lazım.
Üzerine ben hazır sos kullandım.
Soğuyan keke kreması daha sonra sosu dökülür ve damla çikolata ile süslenir.
Et Sulu Bulgur Pilavı
Et Sulu Bulgur Pilavı? Et Sulu Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
et suyu
kapya biber
biber
salça
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase bulgur
1.5 kase et suyu
Yarım adet kapya biber
1 küçük boy soğan
2 orta boy domates
Yarım yemek kaşığı salça (Domates olduğu için)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yağımızı eritip ince ince doğradığımız soğanı kavurup salçamızı ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından domates ve kapya biberimizi el rondosundan geçirdikten sonra kavrulmuş soğanımıza katıyoruz.
Sonrasında bulgurumuzu tuzumuzu da ilave edip kavuruyoruz ve en son et suyumuzu da yüzleyecek şekilde koyup pişmeye bırakıyoruz.
Altı kaynadıktan sonra kısık ateşe alıyoruz.
Evde Siyah Zeytin Yapımı
Evde Siyah Zeytin Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 lt pet şişe
1 çay bardağı kaya tuzu (120 ml)

Hazırlanışı:
Zeytinleri önce temizliyoruz.
Ardından sirkeli suda 20dk bekletiyoruz.
Süzüyoruz ve kuruması için 30dk bekliyoruz.
5 lt pet şişenin içine zeytinleri yarıya kadar dolduruyoruz.
1 çay bardağı kaya tuzu ilave edip iyice ağzına kadar dolduruyoruz.
Ağzını sıkıca kapatıyoruz. Hergün sallıyoruz yaklaşık 30 gün sallıyoruz.
İlk 15 günün sonunda şişenin altında siyah asitli su birikiyor onu döküyoruz.
İkinci 15 günün sonunda oluşan suyu boşaltmıyoruz bu su onu bozulmasını engelliyor.
1 ayın sonunda hiç sallamıyoruz.
Arada bir kapağını hafifce açarak içinde ki gazı çıkarıyoruz.
Damak tadınıza göre lezzetini sız ayarlayın.
1 ayın sonunda çok az acılık kalıyor zeytinde. Eğer ben bu acılığı istemem derseniz 15-20 gün daha bekletin ama sallamayın.
İstediğiniz lezzete kavuştuğunuzda pet şişeyi kesin leğenin içine zeytinleri döküp yıkayın süzün ve bir bezin üstüne serin birkaç gün içinde kuruyor.
Daha sonra mutlaka cam kavanoz kullanın. Zeytinyağ ile yağlayın ve afiyetle tüketin.