mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantar Dolgulu Galette
40Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Mantar Dolgulu Galette Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Hamur İşi Tarifler
Etiketler: Kış Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Farklı Sebze Yemekleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Mantarlı Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g mantar (İstiridye, kültür ve kestane mantarları karışımı)&nbsp
3 yemek kaşığı tereyağı&nbsp
1 adet küçük soğan&nbsp
1/2 çay kaşığı tuz&nbsp
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber&nbsp
1/3 su bardağı krema&nbsp
1 dal taze kekik&nbsp
3/4 su bardağı Gravyer peyniri (Rendelenmiş)&nbsp; &nbsp
2.5 su bardağı un&nbsp
1 çay kaşığı toz şeker&nbsp
2 çay kaşığı taze Frenk soğanı (İnce kıyılmış)
1 yemek kaşığı taze kekik (İnce kıyılmış)
1 yemek kaşığı maydanoz (İnce kıyılmış)&nbsp
180 g tuzsuz tereyağı (Küp kesilmiş, soğutulmuş)
6 yemek kaşığı buzlu su
1 adet yumurta&nbsp

Hazırlanışı:
1. Un, toz şeker, tuz ve soğuk tereyağını mutfak robotuna atıp karıştırın.
2. İnce kıyılmış taze otları ilave edin.
3. Hamur toparlanana kadar soğuk su ekleyin.
4. Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
5. Mantarları yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın ve ince ince dilimleyin.
6. Soğanları yemeklik doğrayın.
7. Tereyağını bir tavada eritin.
8. Soğanları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
9. Ardından mantarları ilave edip sotelemeye devam edin.
10. Mantarlar suyunu çekince kremayı, tuzunu, karabiberini ve taze kekiği ekleyip karıştırın.
11. Kıvam alana kadar 2-3 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
12. &nbsp;Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın.
13. Hamurun kenarlarından 5 cm kadar boşluk bırakarak mantarlı harcı yayın.
14. Üzerine gravyer peynirini serpin.
15. Hamurun kenarlarını içe doğru dikkatlice katlayın.
16. &nbsp;Küçük bir kapta yumurtayı 2 yemek kaşığı su ile çırpın ve hamurun kenarlarına sürün.
17. Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 40-45 dakika pişirin.
18. &nbsp;Dilimlemeden ve servis yapmadan önce bir tel ızgara üzerinde 5 dakika soğumaya bırakın.
Bezelyeli Pilav
Bezelyeli Pilav? Bezelyeli Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bezelye
havuç
nohut
pirinç
şehriye
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5 su bardağı su
1-2 kaşık tereyağ
2-3 kaşık sıvı yağ
1 kaşık şehriye
2 avuç kadar bezelye, havuç, nohut ( bunlar isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaba pirinçi döküyoruz.
Üstü batı su ekleyip tuz atıyoruz yarım saat kadar suda bekletiyoruz.
Sonra tencereye sıvı yağını ekliyoruz şehriyeyi istediğimiz kadar döküp kavuruyoruz,sonra bezelye yada istediğiniz koyabilirsiniz.
Sonra süzdüğümüz pirinçleri ilave edip tuzunu döküp 2- 3 tur karıştırdıktan sonra tereyağ ekleyip suyunu döküyoruz.
15 dakika kadar suyunu çeken pilavımıza bakıyoruz.
Tadı iyi ise üzerine tereyağ koyup mendille örtüyoruz ve kapağını kapatıp bürüleyip 10 dakika kadar dinlendiriyoruz ve servise hazır.
Harika Kokulu Salata
Harika Kokulu Salata? Harika Kokulu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
limon
nane
salatalık
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 dal nane
10 adet cherry domates
2 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Hazırlanışı:
Salatalıklar asimetrik şekilde doğranır (daha iri olsun diye). 6 dal taze nanenin yaprakları sapından ayıklanır ve doğramadan eklenir.
Domatesler dörde bölünür ve eklenir. Sarımsaklar küçük küçük doğranır. Zeytinyağı, tuz ve yarım limonun suyu eklenerek karıştırılır.
Pastane Ay Çöreği (videolu)
Pastane Ay Çöreği (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
file badem
badem
hazır kakaolu kek
instant maya
kakao
kuru üzüm
üzüm
mahlep
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
Yarım paket instant maya (5 gr)
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
3,5-4 su bardağı un
500 gr kakaolu kek
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 adet yumurta sarısı
File badem

Hazırlanışı:
İç dolgusu için öncelikle kekimizi uygun parçalara bölelim ve derin bir kase içerisine alalım.
Üzerine süt, pudra şekeri, kakao, tarçın, kırılmış ceviz ve kuru üzümü ekleyip malzemeler güzelce karışana kadar yoğuralım.
Hazırladığımız harçtan parçalar kopartalım ve elimizde yuvarlayarak şekil verelim. Ardından bir tabağa dizelim.
Hamuru için yoğurma kabına süt, toz şeker, sıvı yağ, yumurtanın akı, instant maya, tuz ve mahlebi yoğurma kabına alalım. Malzemelerimizi güzelce çırpalım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyelim ve hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Ara ara unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamuru önce 2, ardından 12 eşit parçaya bölelim.
Her parçayı elimizle yuvarlayıp beze haline getirelim, ardından un serptiğimiz tabağa alalım.
Şekillendirmek için bezelerimizden bir tanesini alarak merdane yardımıyla genişletelim.
Uzun ince olacak şekilde açtıktan sonra kekli harcımızdan alalım, önce elimizle yassılaştıralım ardından açtığımız hamurun ortasına yerleştirelim.
Hamurumuzu ortada birleştirerek kapatalım ve tezgahın üzerinde ileri geri hareket ettirerek iyice birleştirelim. Sonrasında ay şeklini verelim.
Hazırladığımız çöreklerimizi katlama yeri alta gelecek şekilde pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz fırın tepsisine sıralayalım. Tüm malzemeler bitene kadar bu işleme devam edelim.
Ardından çöreklerin üzerine yumurta sarısı sürüp file badem serpiştirelim ve önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 25 dakika pişmeye bırakalım.
Güzelce kızaran ay çöreklerimiz servise hazır.!
Airfryer’ de Tavuk Baget
Airfryer’ de Tavuk Baget? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
pul biber
sıvı yağ
tatlı toz biber
toz biber
tavuk but
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 parça tavuk but
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 fiske kekik
1 fiske pul biber
1 dolu çay kaşığı tuz
3,5 tane minik domates
1 yemek dolu yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Bir kapta sıvı yağ baharatlar ve tuzu karıştırın, butları kabın içine koyup iyice harmanlayın.
İçlerine bıçak kesikleri atın.
Airfryere dizip, makinayı tavuk but modunda 180 derece 25 dk ya ayarlayıp çalıştırın.
5-8 dk da bir butları çevirip pişirin.
Son 8-9 dk sonra domatesleri butların aralarına yerleştirin. Yumuşacık mis gibi kızarmış tavuk butlarınız olacak.
Patatesli Ve Peynirli Top Börek
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Patatesli Ve Peynirli Top Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Börek Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Atıştırmalık
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Peynirli Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
375 g un
200 g margarin
1 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı su
1.5 çay kaşığı tuz
150 g mozzarella peyniri
2 orta boy patates
1 yumurtanın akı
Yarım demet maydanoz
Bir tutam tuz&nbsp
100 g hellim peyniri (Tercihen az tuzlu)
1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
1. Hamuru için elenmiş unu, oda ısısında yumuşamış margarini, sirkeyi, rendelenmiş mozzarella peynirini, suyu ve tuzu hamur yoğurma kabına alın.
2. Hamuru yoğurun, mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp bir kaba yerleştirin.
3. Üzerlerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat kadar bekletin.
4. İç malzemesi için haşlanmış patatesi ezip püre haline getirin.
5. Yumurta akını, kıyılmış maydanozu ve bir tutam tuzu ekleyip iyice karıştırın.
6. Hamurları un serpilmiş tezgahın üzerinde merdane yardımı ile açın.
7. Ortasına patatesli karışımdan yerleştirin.
8. Top şeklinde hamuru toparlayın.
9. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizin.
10. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp rendelenmiş hellim peyniri serpin.
11. 170 dereceye ayarlı fırında, üzeri iyice kızarana kadar pis¸irin.
12. Sıcak servis yapın.
Vertika
Leziz vertika tarifi!
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
125 gram tereyağı
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 adet yumurta
tuz Üzerine
Beyaz peynir
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı vişne reçeli

Hazırlanışı:
Tereyağını büyük bir tavaya alıp eritin. Üzerine sürekli karıştırarak azar azar un ekleyin. Pişirme esnasında un, önce topak topak bir görünüm alacak, ancak karıştırdıkça kum gibi bir hale dönüşecek. Bu aşamaya gelince ılık suyu yavaşça üzerine ilave edin ve sert bir hamur elde edin. 15 dakika kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp, ılınınca yumurtayı ve bir tutam tuzu ilave edip yoğurun. Hamuru 20 eşit parçaya ayırın. Avucunuzda yuvarlayarak hafif yassı bir hale getirin ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Tam ortalarına başparmağınızla bastırıp bir çukur oluşturun. Pişerken yumuşak olmalarını sağlamak için ısıya dayanıklı küçük bir kabın içine su koyarak fırının bir köşesine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından alıp soğutun. Beyaz peyniri ezip çörek otu ile karıştırın. Vertikaların ortalarına ezilmiş beyaz peynir ve vişne reçeli koyarak servis yapın.
Mozaik Salata
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Mozaik Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Porsiyon: 0

Malzemeler:
1 adet göbek salata
1 adet kırmızı lahana
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
1.5 çorba kaşığı zeytin yağı
6 adet arpacık soğan
1 su bardağı mantar
1 su bardağı yerfıstığı
1 adet limon
Tuz

Hazırlanışı:
1. Göbek salata ve kırmızılahanayı incecik doğrayınız.
2. Tavuk göğsünü de ince şeritler halinde doğrayınız.
3. Servis tabağına alınız.
4. Arpacık soğanların ve 1 su bardağı fıstığın kabuklarını soyun.
5. Soğanları ve bir su bardağı mantarı ikiye bölün.
6. Fıstıklarla zeytinyağında çevirin.
7. Salataya tuz ve limon katın.
8. Üzerine hazırladığınız fıstıklı sosu gezdirin.
9. Domates dilimleriyle süsleyip servis yapınız.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
labne
mor patates
patates
nane
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg mor patates
200 gram kasar peyniri
30 gram tereyağ
Tuz
Karabiber
Labne peyniri
İsteğe bağlı kekik veya nane

Hazırlanışı:
Mor patatesi haşlayıp sıcakken kabuklarını soyup, ezin.
Sıcakken bütün malzemeleri karıştırıp yağladığınız tart kalıbına yerleştirerek şekil verin.
Labne peynirini kekik veya nane ile isteğe göre tuz karabiber ile tatlandırıp, sıkma torbasına doldurup salatanızı süsleyin.
Mor patates bulamazsanız normal patatese bir miktar mor lahana veya kırmızı pancar ile renk verebilirsiniz.
Tel Tel Yumuşacık Haşhaşlı Çörek (Videolu)
Tel Tel Yumuşacık Haşhaşlı Çörek (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş ezmesi
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardaktan bir parmak eksik ılık su
1 bardaktan bir parmak eksik ılık süt
1 yemek kaşığı hafif dolu şeker
Yarım paket yaş maya
Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı hafif dolu tuz
500 gr un / 4 su bardağından bir parmak eksik (miktar un kalitesine ve markasına göre değişebilir)
4 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı kadar pekmez

Hazırlanışı:
Su, süt, şeker ve maya karıştırılır. Ardından sıvı yağ ve tuz ilave edilir.
En son un ilavesiyle hamur yumuşak, ele yapışacak şekilde yoğrulur.
Üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
Haşhaş ezmesi ve sıvı yağ bir kapta karıştırılır.
Mayalanan hamur tezgaha alınarak altı üstü unlanır ve büyük olacak şekilde açılır.
Tam ortadan ikiye bölünür. Bölünen yerler tekrar birleştirilerek iki yufka elde edilmiş olur.(Ben bu şekilde hazırladım daha pratik olması açısından siz dilerseniz hamuru ikiye bölüp ayrı ayrı da açabilirsiniz )
Açılan iki hamurun üzerine hazırlanan yağlı haşhaş her yerine gelecek şekilde sürülür.
İki hamur üst üste oturtulur ve sağdan soldan dikkatlice çekiştirilerek hamur biraz daha büyütülür.
Üç parmak eninde şeritlere ayrılır. Tam ortaya kadar şeritler sağdan ve soldan üst üste oturtulur.
Toplamda iki uzun şerit elde edilmiş olacak.
İki uzun şerit ortadan ikiye bölünerek dört şerit elde edilir. En son her şerit eşit şekilde üç parçaya ayrılır. Toplamda 12 tane oluyor.
Her parça iki ucundan tutulup ters yönlere çevrilerek burulur. Burulan hamurlara çevrilerek bir düğüm atılır.
Hepsi bitene kadar aynı işlem uygulanır.
Altına pişirme kağıdı serilen kalıba hamurlar yan yana dizilir.
Yumurta sarısı ve pekmez karıştırılır. Hamurların üzerine sürülür. Üzerleri örtülerek 15-20 dakika tepsi mayası yaptırılır.
Tekrar mayası gelip kabaran hamurlar ısıtılmış 180 dereceli alt/üst ayar fırında 35-40 dakika kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan çöreklerin üzerine temiz bir bez örtülür ve 5 dakika dinlendirildikten sonra servise hazırdır.
Urama Tatlısı (Hvorost) Tatar Mutfağı
Urama Tatlısı (Hvorost) Tatar Mutfağı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta sarısı +1 tam yumurta
150-180 gr un
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Sıvıyağ
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kaba alalım tuz ve şekeri ekleyip mikser ile rengi açılana kadar çırpalım.
Sonra unu ekleyip kulak memesi kıvamında hamur yoğuralım.
Unlayıp bir naylona sarıp 20 dk bekleyelim. Sonra hamuru tekrar yoğuralım ve iki parçaya bölüp tekrar 15-20 dk bekletelim.
Hamurdan ince yufkalar açalım. 2 – 2, 5 cm genişliğinde 15 cm uzunluğunda şeritler keselim.
Kızartmak için sıvı yağı derin bir tencereye alalım. Hamuru bir suşi çubuğuna ve ya bir tahta çubuğuna saralım. Bir tahta spatula ile açılmamasını sağlayacak şekilde tutturarak yağın içine indirelim ve çubukla hızlıca hamuru döndüğü yöne çevirelim.
Bir iki çevirdikten sonra ters çevirip üst kısmında kızartalım. Çıkartalım havlu kağıdı üzerine dizelim. Üzerine pudra şekerini serpelim ve servis edelim,.
Örgü Çörek
Yemeye başlayınca asla ne kadar yediğinizi fark etmeyeceğiniz bir çörek karşınızda. Örgü çörek fırından çıkan en güzel şeylerden biri olacak.
Kategori: Çörek
Etiketler: örgü
çörek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 mililitre ılık su
200 mililitre ılık süt
200 mililitre sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı mahlep
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
150-170 gram şeker

Hazırlanışı:
Süt, su, yağ, maya ve şekeri bir yerde karıştırın. Unun içine tuzu koyup karıştırın. Elde ettiğiniz sıvı karışımını un ve tuzdan oluşan katı karışıma ekleyin.
Hamur toplanıp, kolayca şekil verebileceğiniz bir kıvam aldığında yoğurmayı bırakın ve mayalanması için üzerini kapatıp dinlendirin.
Dinlenen hamurunuza dilediğiniz gibi şekiller verip tepsiye yerleştirin. Daha sonra tepside 10-15 dakika daha dinlendirin ve son olarak ayırlığınız yumurta sarılarını üzerlerine sürün.
İsterseniz büyük 2-3 tane yapabilirsiniz.
Ya da daha küçük şekiller verebilirsiniz.
Bulgurlu Kıymalı Muska Böreği
Yufkanın harika lezzete dönüşmesinden Bulgurlu Kıymalı Muska Böreği nasıl yapılır?
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı kalın bulgur
200 gram kıyma
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
2 adet kırmızı biber
1 tutam biberiye
Tuz
karabiber
kimyon
pul biber
Kızartmak için

Hazırlanışı:
Yufkaları üst üste koyup boydan boya 10 şerit olacak şekilde kesin. Diğer taraftan bulgurun üzerine 1 su bardağı kaynar su döküp kapağını kapatarak yumuşamasını sağlayın.
Ayçiçek yağda kıymayı kavurun. Üzerine ince kıyılmış taze soğan, maydanoz, kırmızı biber ve biberiye ekleyin. Islattığınız bulgur, suyunu çektikten sonra karışıma ekleyin. Tuz ve baharatları da ilave ettikten sonra karıştırıp ocaktan alın.
Soğuduktan sonra şeritler halinde kestiğiniz her yufkanın ucuna 1 yemek kaşığı bulgurlu kıymalı harçtan koyup muska şeklinde sarın. Kızgın yağda kızartıp fazla yağlarını alması için kağıt havlu üstüne çıkartın. Soğumadan servis yapın.
Şirin Kurabiyeler
Şirin Kurabiyeler? Şirin Kurabiyeler Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Unu ilave ederken bir elek yardımı ile eleyerek koyuyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra şirin kalıplarımız ile şekiller elde ediyoruz. Hamurumuzun kalınlığı 1 cm geçmesin.
Yağlı kağıt serili tepsimize elde etmiş olduğumuz kurabiyeleri nazikçe tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımız da 10-15 dakika pişiriyoruz. Dikkat edin pişerken mümkünse ayrılmayın yanından çok çabuk pişiyor çünkü:) pembeleştiği zaman alın fırından.
Belçika Usulu Midye
Belçika’da restoranlarda tercih edilen o nefis midye tarifine hazır mısınız? Bol sarımsaklı ve kremalı çok lezzetli bir tarif hazırlayacağız.
Kategori: Deniz Ürünleri
Etiketler: belçika
usulu
midye
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kilogram midye
75 gram sarımsak yağı
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
150 mililitre su
350 mililitre krema
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak midyelerimizi bir güzel yıkıyoruz ve süzdürüyoruz.
1 büyük soğanı doğradıktan sonra onu sarımsak yağımızla bir güzel kavuruyoruz. Karabiber, kırmızı toz biber ve tuzunu da ilave ediyoruz.
Krema ve suyumuzu (veya beyaz şarap) da güzel güzel döküyoruz, ara ara karıştırıyoruz.
Son olarak midyelerimizi de tenceremize yolluyoruz ve karıştırmaya devam. Kapağını kapatıp bekliyoruz, 15 dakika sonra midyelerimizin piştiğini kabuklarının açılmasından anlıyoruz.
Ocağımızı kapatıp bir güzel tencereyi sallıyoruz ve artık tabağımıza ilave edebiliriz.

Besin değerleri: calories: 593 kalori
Pratik Tava Böreği
İster kahvaltıya ister beş çayına her öğün yarım saatte sofrada olacak bir tarif. Pratik tava böreği fırınsız tariflerden en güzeli.
Kategori: Börek
Etiketler: pratik
tava
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı kaşar peyniri
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumurta ve sütü ekleyıp güzelce çırpın, sonra unu azar azar ekleyerek karıştırın.
Ardından diğer kabartma tozu ve tuzu ekleyin ve elinizle hamuru yoğurun. Kalan malzemeleri ekleyin.
Hamurunuzu hafif unlanmış tezgaha alıp toparlayın. Üç tane beze yapın, bezeleri merdane ile hafif unlayarak tavanızın boyuna göre açın.
Isınmış yağlı tavada önlü arkalı orta ateşte pişirin.
Karpuz Kek Ispanaklı (Özel Pastacı Kremasıyla)
Karpuz Kek Ispanaklı (Özel Pastacı Kremasıyla)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
ıspanak püresi
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
vişne suyu
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı haşlanmış ıspanak püresi
2 vanilya şekeri
1 kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı vişne suyu
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtamızı iyice çırpalım.
Daha sonra ıspanak püremizi ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Ardından yağı, unu, kabartma tozunu ve vanilyalarımızı ekleyerek iyice karışana kadar çırpalım.
Güzelce karıştıktan sonra tart kalıbımıza tereyağ sürelim ve karışımı içine dökelim.
180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirmeye bırakalım.
Piştikten sonra fırından çıkarıp, soğumaya bırakalım.
Kek soğurken bizde pastacı kremamızı hazırlayalım.
Süt, nişasta ve unu tencereye alarak koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Fokurdamaya başlayınca teryağınıda içine atalım ve karıştırmaya devam edelim.
Kremamız biraz soğuduktan sonra kekimizin üstüne dökelim.
Şimdi sıra geldi sosumuzu hazırlamaya, vişne suyumuza nişasta şeker birazda su atarak koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
Koyulaştıktan sonra ocaktan alalım.
Kremamızın üstüne sosumuzuda dökelim ve son olarakta damla çikolatarla süsleyelim. Deneyen herkese
Cupcake
Cupcake? Onlarca kişinin defterindeki Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çay demi
kabartma tozu
kakao
karamel sos
marmelat
meyveli sos
muz
puding
reçel
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt yada çay demi (sıvı)
2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 kaşık kakao
1 tane muz
İstediğiniz kremalar. Ben bitter, sütlü ve beyaz çikolatalı kremalar hazırlamıştım onları kullandım. İçine isterseniz meyveli sos, karamel sos da sıkabilirsiniz. Ya da hazır puding pişirip dolgu yapabilirsiniz. Reçel ya da marmelat da olur.
200 ml sıvı krema
240 gr yani 3 paket çikolata

Hazırlanışı:
Kek için; yumurta ve şeker 5 dk çırpılır. Süt ve yağ eklenir, çırpılır. En son tüm Kuru malzeme de eklenerek son kez çırpılır.
Kağıtların yarısına kadar doldurulur. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirilir.
Soğuyunca içleri oyulur. Krema ve muz dilimleri eklenir.
Üzerine ganaj kreması sıkılır. Ganaj için krema ocakta kısık ateşte karıştırılarak ısıtılır.
Kaynamaya başlayınca çikolata eklenir. Eriyene kadar karıştırılır. Altı kapatılır. Buzlukta 4 saat dinlendirilir.
Mikserle çırpılarak kullanılır. ben genelde bu kremayı geceden yapıp buzdolabında bekletip ertesi gün mikser ile çırpıp kullanıyorum. Ama eğer o gün yapmam gerekiyorsa 3-4 saat buzlukta donduruyorum. Buzluktan ilk çıkınca sert olur biraz oda sıcaklığında bekletin yumuşayınca çırpın. Not: bu tariften ortalama 25 tane çıkıyor. Sayısı kağıt büyüklüğüne bağlı. Bazı cupcake kağıtları çok büyük oluyor onlardan daha az çıkar. Bazıları ise daha küçük oluyor 30 tane çıkıyor. Bir de ben pet kapsül kullanıyorum. İçleri yanmaz yapışmaz yani yağlı kağıt ile kaplı. Pet kapsüller fırında yamulmaz. Ama kağıtlar dökülebilir. Ben Eminönü’ndeki pasta malzemeleri satan dükkanlardan alıyorum ama bulunduğunuz şehirde yoksa Google a “pet kapsül cupcake” yazarak istediğiniz ölçülerde alabilirsiniz. Kremayı sıkma poşeti ile sıktım. Sıktığım ucun kodu 1B. Google a 1B krema sıkma duyu yazarak ulaşabilirsiniz
Pratik Büzme Baklava Tarifi ( İyi Bayramlar)
Pratik Büzme Baklava Tarifi (İyi Bayramlar) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
bal
çekilmiş ceviz
ceviz
fındık
fıstık
pekmez
şeker
su
teremyağ
margarin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
500 gram çekilmiş ceviz içi, ( fındık yada fıstık da olabilir)
1 paket teremyağ
Bi tatlı kaşığı pekmez
3, 5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limonun çeyreği
Yarım yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için malzemeleri tencereye koyalım,kaynamaya dursun.
Şerbetin kaynama süresi ocağa konulduğundan itibaren 30 dakikadır.
Ocaktan indirmeye yakın yarım yemek kaşığı bal eklemeyi unutmayalım ve güzelcene karıştıralım.
Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Bu arada baklava yufkasından 3’er 3’er alıp üzerini fırça yardımıyla eritilmiş teremyağını sürerek cevizden biraz alıp yufkanın üzerine her tarafı yayalım.
Sonra ince merdaneyi araya koyup sararak iki ucundan büzüştürelim resimlerde detaylı olarak görürsünüz.
Dikdörtgen borcamı yağlamak için eritilmiş teremyağdan bi kaç kaşık döküp sonra pekmezide ekleyerek borcamın her tarafına sürelim.
Sonra yufkalar bitene kadar bu aşamaları tekrarlayalım.
Yufkaların üzerine pekmez karışımlı teremyağını sürelim.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişsin.
Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumuş şerbeti dökelim.
Soğuyan tatlıyı bayramda misafirlere ikram edilmeye hazırdır. Şimdiden sizlere kazasız belasız mutlu ve şekerli HAYIRLI BAYRAMLAR