mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Roka İle Marul Salatası
Roka İle Marul Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
havuç
isot
marul
mısır
nane
nar ekşisi
roka
salatalık
sumak
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım demet roka
12 yaprak marul
2 adet havuç
2 adet salatalık
Cherry domates (isteğe bağlı)
Mısır
Tuz, nane, isot, sumak
Nar ekşisi ( bolca)

Hazırlanışı:
Sebzeler iyice yıkanır, marul ve roka iri doğranır üst üste koyulur.
Üzerine havuç rendelenir.
Salatalık uzun oval ince doğranır tabağın kenarına dizilir.
Cherry domatesler de araya konur üzerine nar ekşisi tuz ve baharatlar arzu ettiğini kadar konabilir ( baharat olarak ben Diyarbakır dan aldığım hevsel salata baharatını kullandım) mısır ile de süsleyebilirsiniz.
Porsiyonluk Kumpir
Porsiyonluk Kumpir? Binlerce kişinin defterindeki Porsiyonluk Kumpir Tarifi'nin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Fırın
Hızlı Yemekler
garnitür
kaşar peyniri
peynir
ketçap
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mısır
patates
sosis
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
Küçük bir kase kaşar peyniri rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Sosis,garnitür,mısır,kornişon turşu,küçük bir kase kaşar peyniri rendesi
Ketçap mayonez

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp eziyoruz.
Üzerine peynir rendesini,tereyağını ve tuzunu da atıp iyice karıştırıyoruz.
Yapacağımız fırın kaplarına püreyi paylaştırıp yayıyoruz.
Üzerine ister sade sosis istersenizde salçalı sosisi koyuyoruz.
Onun üzerine de diğer malzemeleri koyup önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz.
Yaklaşık 10 dakika fırında tuttuktan sonra üzerlerine kaşar peyniri rendesi koyup peynirler eriyene kadar tekrar fırınlıyoruz.
Fırında Nugget
Fast food tariflerinin daha hafif hallerini arayanlar buraya! Hafif tavuk tariflerinden favoriniz olacak fırında nugget tarifi karşınızda!
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
nugget
Porsiyon: 23

Malzemeler:
1 kg. tavuk göğsü
6 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tavuk göğüs etlerini küp küp doğrayın ve sonrasında rondodan çekerek kıyma haline getirin.
İçine galeta ununu ve baharatları ekledikten sonra güzelce yoğurun.
Hazırladığınız harcı streçleyin ve buzdolabında 1 saat kadar dinlendirin. Ardından streç film serdiğiniz tezgâhta yarısını alın ve üstüne streç film koyduktan sonra merdane yardımı ile açın.
Açtığınız harcı bir çay bardağı yardımı ile daireler kesin ve ortalarına kaşar peyniri koyun.
Harcın diğer yarısını aynı şekilde açın ve ondan da daireler kesip, kaşar peynirli dairelerin üstüne kapatın.
Ellerinizi hafifçe ıslatıp kenarlarını kapatın ve yuvarlak bir şekil verin.Ayrı bir kasede yumurtaları çırpın.
Hazırladığınız içi kaşar dolu dairleri önce yumurtaya sonra ise galeta ununa bulayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Tüm harcı bu şekilde hazırladıktan sonra üstlerine zeytinyağı sıkın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Ramazanda Hafif Tatlı Arayanlara ( İrmik Tatlısı )
Ramazanda Hafif Tatlı Arayanlara (İrmik Tatlısı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
süt
tereyağı
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg süt
8 yemek kaşığı irmik
12 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
100 gr tereyağ

Hazırlanışı:
Vanilya ve margarin hariç diğer malzemeleri tencereye alıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra kaynamaya başlayınca içerisine vanilya ve tereyağını atıp eritiyoruz.
Dikdörtgen bir borcama döküp üzerini isteğe bağlı süslüyoruz.
Biraz soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz, hem hafif hem ölçüleri bire bir tutan tarifi afiyetle yiyoruz.
Saray Helvası (3 Malzemeli)
Saray Helvası (3 Malzemeli)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Ocak
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım paket margarin veya tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)

Hazırlanışı:
Öncelikle un geniş bir tencereye alınarak kokusu çıkana kadar 10-15 dakika kadar kavrulur.
Diğer yandan yağ bir tavada eritilir.
Un hazır olduğunda eriyen yağ yavaş yavaş dökülerek güzelce una yedirilir.
Karıştırdığımız un ve yağ karışımına pudra şekeri de eklenerek karıştırılır.
Son olarak orta boy bir borcama hazırlanan helva dökülerek yemek kaşığı yardımıyla hafif hafif bastırılır ve şekil verilir. İstenilen boyutta kesilir. Üzerine fındık, fıstık, ceviz dökerek servis edebilirsiniz.
Cevizli Çikolatalı Kek
Cevizli Çikolatalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı damla çikolata
Ceviz

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şekeri köpük olana dek çırpıyoruz.
Daha sonra bütün malzemeleri koyup, mikserin düşük ayarında çırpıyoruz.
En son damla çikolatayı ilave edip, kalıbımızı sıvı yağ ile yağladıktan sonra hamurumuzu kalıbımıza koyup, üstüne cevizlerimizi koyuyoruz.
180 derece fırında 50-60 dakika pişiriyoruz.
Kürdan yardımı ile kontrol edebiliriz.
Elmalı Fit Crumble
Bir İngiliz tatlısı olan enfes tarifimizle tanışın! Elmalı fit crumble tarifi ile damakları şenlendirmeye hazırlanın. Haydi mutfağa!
Kategori: Tatlı
Etiketler: elmalı
fit
crumble
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı tam buğday unu
5 yemek kaşığı bal
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 adet yeşil elma

Hazırlanışı:
Önce yumurtayı çırpıyoruz. Ardından zeytinyağı, süt ve bal ekliyoruz.
Daha sonra un, kabartma tozu, vanilin de ekleyip çırptıktan sonra bu karışımdan 6 kaşık kenara ayırıyoruz.
Ayırdıktan sonra kalan keki borcama döküyoruz.
Borcama döktüğümuz kek harcının üstüne dilimlediğimiz elmaları koyuyoruz.
Ayırdığımız karışıma 3-4 yemek kaşığı un ekliyoruz. Biraz ele yapışan bir hamur oluyor.
Elimizle hamuru ufalıyoruz. Elmaların üstüne döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Karamelli Muzlu Ters Yüz Kek
Karamel ve muzun bu kadar yakıştığı bir tarif daha önce denememiş olabilirsiniz. Bu nefis tatlı kek tarifini denemek için haydi muftağa.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: karamelli
muzlu
ters
yüz
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
120 gram toz şeker
3 yemek kaşığı su
50 gram krema
1 adet yumurta
110 gram un
45 gram tereyağı
115 gram muz
90 gram yoğurt
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
50 gram ceviz
50 gram damla çikolata
1 tutam tuz
1 tutam tarçın

Hazırlanışı:
16 santimetrelik kelepçeli kalıbın tabanına tam sığan bir yağlı kağıt kesin. 3 adet muzu uzunlamasına ortadan ikiye kesin dip dibe dizin ve kağıdı üstlerine koyup fazlalıkları kenarlardan kesin. Kestiğiniz parçaları kekte kullanmak üzere ayırın.
Kelepçeli kalıbın tabanına kağıdı yerleştirin ve muzları aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin.
Karamel için kalın tabanlı bir tavaya şekeri koyun, suyu da şekerin üzerine gezdirin ve nemlendirin. Ocağın altını orta ateşte açın ve tavayı yerinden oynatmayın. Şeker tabandan sıvılaşıp renk almaya başlayın hafifçe tavayı sağa sola oynatarak tüm şekerin kahverengi almasını sağlayın. Şeker koyulaşınca kremayı ekleyin, ocağı kapatın ve karıştırın.
Karameli sıcakken muzların üzerine döküp kenarda bekletin.
Kek için derin bir kasede ezilmiş muz, toz şeker ve yumuşak tereyağı mikserle çırpın. Karışım yumuşak bir kıvam alınca yumurtayı da ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak yoğurdu da karıştırıp sıvı karışımı tamamlayın. Karışıma kuru malzemeleri eleyerek ekleyip, ceviz ve çikolata da ekledikten sonra spatula ile karıştırıp kek kalıbına aktarın.
Keki önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında kürdan testi temiz çıkana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkan keki oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin. İlk olarak kalıbın kenar parçasını dikkatlice çıkarın ardından kekin üstüne servis tabağını koyup ters çevirin.
Kalıbın tabanını ve yağlı kağıdı da nazikçe alıp servis edin.
Kolaç
Her sabah yapsanız afiyetle yenir. Trakya bölgesinde bu tarife aynı zamanda kabalka ya da kulaç denir.
Kategori: Pişi Tarifleri
Etiketler: Mayalı Hamur İşleri
Kızartma Usulü Hamur Tarifleri
Kahvaltılık Hamur İşleri
Geleneksel Türk Lezzetleri
Pratik Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 34 Adet

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kolaç yapımı için; derin bir kaba 1 paket instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun.
Maya ve şekerin üzerine 2 su bardağı ılık su döküp, iyice karıştırın. Su yerine sütle de yapabilirsiniz. İnstant kuru maya yerine yarım paket yaş maya da kullanabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra malzemelerin üzerine 5 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Unun üzerine de 1 tatlı kaşığı dolusu tuz koyun.
Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Unu kontrollü olarak azar azar ekleyin ve hamurun oldukça yumuşak bir yapıda olmasına dikkat edin. Son olarak elinizi hafifçe zeytinyağı ile yağlayıp, hamuru güzelce toparlayın.
Hazırladığınız kolaç hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir ortamda 40-45 dakika mayalanmaya bırakın.
Daha sonra mayalanan hamurun havasını alın. Elinizi ve tezgah üzerini de hafifçe yağlayın. Hamurdan küçük parçalar alıp, düzgün bezeler yapın. Bezeleri yağladığınız tezgah üzerine dizin ve hamurları bu şekilde 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dinlenen hamurların üzerine eliniz ile çok hafif bastırıp, genişletin. Ardından hamurların ortasına parmağınız ile küçük bir delik açın.
Şekil verdiğiniz kolaç hamurlarını kızgın yağ içine koyun.
Hamurların puf puf kabarmaları için kızartma esnasında bir kaşık yardımı ile sürekli hamurların üzerine kızgın yağdan dökün.
Daha sonra alt tarafları kızaran hamurları bir maşa yardımı ile ters çevirip, diğer yüzlerinin de kızarmasını sağlayın. Son olarak kızarttığınız kolaç hamurlarını havlu kağıt serili servis tabağı üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız kolaç hamurlarını sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kereviz Salatası
Enfes sunumu ve lezzetiyle kereviz salatası konuğunuz olsun bugün. Birkaç basit malzemeyle kolayca hazırlanan bu lezzeti sofranıza davet edin.
Kategori: Salata
Etiketler: kereviz
salatası
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet küçük boy kereviz
2 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
4 su bardağı yoğurt
1 küçük kase ceviz içi
1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önce kerevizle havuçları soyup rendeliyoruz. Rendeledikten sonra bir bezle suyunu sıkıyoruz.
1 yemek kaşığı tuzla hamur gibi yoğuruyoruz 10-15 dakika kadar. (Kerevizin acısını almak için).
Yoğurduktan sonra üstüne yoğurt, mayonez, sarımsak ve cevizleri ekliyoruz.
Karıştırdıktan sonra üstü kapalı bir şekilde buzdolabında bekletiyoruz.
Ne kadar uzun beklerse, o kadar lezzetli oluyor, bir gün önceden de yapabilirsiniz.
Ispanaklı Patatesli Yalancı Gözleme
Ispanaklı Patatesli Yalancı Gözleme? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
ıspanak yaprağı
ıspanak
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
muskat
sıvı yağ
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet haşlanmış patates
1 demet ıspanak yaprağı
1 su bardağı kasar rendesi
1 adet kuru soğan
Tuz
Muskat
Aldığı kadar un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su çay bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanak yapraklarını güzelce yıkayalım. Suyunu almak için mutfak bezinin arasında güzelce kurulayıp ince ince doğrayalım.
Patatesleri güzelce ezelim parçalar kalmasın ıspanağı kaçar peyniri çok küçük doğranmış kuru soğanı, tuzu ve muskatı ilave edelim. Miktarı damak zevkinize göre ayarlayın hepsini birlikte güzelce yoğuralım.
En az altı yedi dakika yavas yavas un ilavesi yaparak kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert hamur elde edelim.
Hamuru on onbes dakika yoğuralım ki malzemeler güzelce özleşsin.
En son aşamada sıvı yağı da ilave edip biraz daha yoğurup üstünü kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Tezgaha bolca un serpelim resimlerde mevcut zaten hamuru tezgaha alıp mandalinadan biraz daha büyük parçalar alıp bezeler yapalım bu arada un kullanmaktan kaçınmayın.
Hamur ele yapışmasın uygun büyüklükte tavayı ocağa alıp orta ateşte ısınmaya alalım
Bezeleri yufkadan biraz daha kalın açıp ısınan tavaya koyalım bu arada bir kasede yağları karıştıralım bir dakika kadar sonra çevirip yağdan sürüp diğer tarafını çevirip yağlayalım her iki tarafı güzelce pişirelim bütün bezeler bitene kadar ayni isleme uygulayıp ister ılık ister soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Pratik Ayran Aşı Çorbası
Bu çorba tarifi sadece 5 dakikanızı alacak. Üstelik kendisi oldukça besleyici ve sadece bir kaşıkta ferahlatma garantili. Tüm yemekleriniz ile tercih edin!
Kategori: Çorba
Etiketler: pratik
ayran
aşı
çorbası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kase yoğurt
3/4 su bardağı haşlanmış buğday
2 yemek kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye yoğurdu alın.
Üzerine buğdayları ekleyin.
Üzerine naneleri ve tuzu ekleyin.
Üzerine suyu ekleyin ve çırpın.
Çorbanız hazır.!
Yumuşak Poğaça Tarifim
Yumuşak Poğaça Tarifim nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşak Poğaça Tarifim'in ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yumurta akı, sarıları üzeri için
Aldığı kadar un
Hamurun içine sürmek için; tereyağ

Hazırlanışı:
İlk önce sütü,şekeri,mayayı,karıştırın.
Sonra yağı,tuzunu,yumurta aklarını koyup karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak hamur yapın.
40 dakika hamur kabarana kadar bekletin.
Sonra küçük bezeler alın.
Elinizle açın içine yumuşamış tereyağ sürün.
Uzunlamasına elinizle açıp sarin hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı sürün.
Susam veya çörek otu isteyen koyabilir.
200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Gül Börek
Gül Börek? Onlarca kişinin defterindeki Gül Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
maydanoz
patates
pul biber
reyhan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 yumurta
2 tane patates
2 soğan
1 tane yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, pulbiber, karabiber, reyhan
Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesli harç için patatesi haşlanır ve ezilir. 2 tane soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağ, tuz ve pulbiberle kavurulur.
Yeşil biberi ince ince doğrayıp ekleyip kavuruyoruz.
Patatesi de ekleyip kavurduktan sonra baharatı ve maydanozu ekleyip altını kapatıyoruz.Soğutuyoruz.
Sos iyice çırpılır, biraz koyu bir kıvam alıyor normal.
Tezgaha ilk yufkayı seriyoruz her tarafına sostan gelecek şekilde elimizle yada bir fırça ile yediriyoruz.
Diğer yufkayı da yufkanın üzerine serip yine sosu yediriyoruz, üçüncü yufkayı da yufkaların üzerine serip aynı işlemi uyguluyoruz.
Üst üste sermemizin amacı yufkanın her iki yüzününde soslanmış olması.
Yufkalar dörde bölünür.
Patatesli harç konarak gül şeklinde sarılır.
12 tane böreğiniz çıkıyor. Son kalan sosa biraz daha su ekleyip fırça ile böreklerimize sürüp önceden ısınmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çıtır çıtır bir börek
Bülbül Yuvası Börek
Bülbül Yuvası Börek? Onlarca kişinin defterindeki Bülbül Yuvası Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
nişasta
peynir
tereyağı
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yufkacıdan yufka (market yufkası sert oluyor)
100 gr tereyağı
4 tatlı kaşığı
Nişasta
100 gr peynir
Bir tutam maydanoz
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yufkayı tezgaha seriyoruz. Üzerine tereyağ gezdirip nişasta eliyoruz.
Daha sonra yelpaze yapar gibi ortada birleştiriyoruz. Sağ ucu sol uca sol ucuda sağa kıvırıp,iki ucu altında birleştirerek yuva haline getiriyoruz.
Orta kısmına peynir ve maydanoz koyup, kenarlara yumurta sarısı sürüyoruz ve 180 derecede kızarana dek pişiriyoruz.
Kekikli Tavuk
Evde çabucak hazırlayabileceğiniz enfes bir tavuk tarifimiz var! Karşınızda: Kekli tavuk tarifi. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa geçin.
Kategori: Tavuk
Etiketler: kekikli
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram tavuk pirzola
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 paket krema
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Soğanları enine doğruyoruz ve tereyağında kavuruyoruz.
Ardından biberleri ve sarımsak da ekliyoruz.
Sotelenen sebzelere jülyen doğranmış tavukarı ekliyoruz ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Biraz kızarınca tavuklara kremayı ve baharatları ekliyoruz.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
4-4, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1-2 yemek kaşığı ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Elmaları soyup rendeleyelim ve teflon tavaya alalım üzerine şekeri ilave edelim ve güzelce suyunu çekene kadar pişirelim.
Elmalar suyunu çekince cevizi ve tarçını ilave edelim karıştırıp altını kapatalım.
Margarin, yoğurt, pudra şekeri, un kabartma tozu ve vanilyayı güzelce yoğuralım. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak.
Hamuru 4-5 parçaya bölelim.
Parçanın birini alalım ve merdane ile 0, 5 cm kalınlığında açalım.
Üçgen şekilde keselim ve geniş kısımlarına elmalı harçtan koyalım ve bol olmayacak şekilde rulo yapalım ve yağlanmamış fırın tepsisine dizelim.
180 °C önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra hafif ılıyınca üzerlerine pudra şekeri serpelim. Servise hazırdır.
Tavada Pratik Tavuk But (Izgara Tadında)
Tavada Pratik Tavuk But (Izgara Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Izgara
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk but
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet tavuk but (Açılmış şekilde)
Karabiber
Kekik
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
4-5 adet yeşil biber
5-6 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuklarımızı yıkayıp süzüyoruz bir kaba alıyoruz.
İçerisine karabiber, pul biber, kekik tuz hafif de sıvı yağ gezdirip karıştırıyoruz.
Daha sonra yanmaz yapışmaz herhangi bir tavaya hafif yağ döküp ısıttıktan sonra tavuklarımızı yerleştiriyorsunuz.
Kısık ateşte arkalı önlü pişiriyoruz (biberleri ve sarımsağı hafif suyunu çektiğinde koyabilirsiniz yanlarına).
Trakya Gazoz Tatlısı
Gazoz tatlısı Trakya'da sıklıkla yapılan bir şerbetli tatlı. İç malzemesinin olmayışı, kat kat yufkalar açmayı gerektirmeyişiyle kolay bir tatlı.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: trakya
gazoz
tatlısı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 su bardağı gazoz
3 adet yumurta
5 su bardağı un
3/4 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı şeker
6 su bardağı su
1/4 adet limon

Hazırlanışı:
Kuru mayayı ( ben instant maya kullandım ) veya yaş mayayı derince bir kaba alın. Üzerine bir bardak gazoz ilave edip ( ben mandalina aromalı sarı gazoz kullandım )mayayı köpürterek açın.
Yumurtaları ekleyip elinizle sıvıları iyice açtırın.
Kontrollü olarak un ekleyin. Unun kullanılan sıvıları kaldırma kapasitesine göre miktarı yukarı yönlü aşılabilir. Genellikle aşağısı olmuyor ama yine de bilginiz olsun diye miktarları verirken + / - diye belirttim.
Hamuru yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, serte yakın bir büyük beze elde edeceksiniz. Gözetmeniz gereken ve unu ayarlayacağınız değer bu olsun.
Bezenizi yarım saat kadar bez örtü altında dinlendirin. Dinlendirdiğiniz bezeden portakal büyüklüğünde 4 eşit parça daha yuvarlayıp bir yarım saat daha dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz bezeleri tezgaha alıp, olabildiğince az un kullanarak ( zira hamurumuz yeterince sert sayılır ) tepsi büyüklüğünde açın. Ne kalın, ne ince olacak.
Açtığınız bezenin üzerine birkaç kaşık sıvı yağ ( ayçiçeği yağı ) gezdirip hamurun her yerine fırçayla yaydırın.
Hamurun bir kenarından başlayarak parmak uçlarınızın yardımıyla rulo yapmaya başlayın. Hamurun sonuna kadar bu işlemi sürdürün.
Hamurun uçlarındaki ince kısımları kesip kenara alın. Kalan düzgün rulonuzu bir, bir buçuk parmak kalınlığında kesin. Kestiğiniz parçaları kestiğiniz yüzeylerden biri tabana gelecek şekilde bir fırın tepsisine çok da yanaşık olmayacak şekilde dizin. ( Oturtma tatlısı dizer gibi )
Tatlınızı 15-20 dakika daha tepside dinlenirip mayalandırın.
180 derece fırında yaklaşık yarım saat nar gibi oluncaya dek pişmeye bırakın.
Isının etkisiyle kabaran tatlı dilimleriniz adeta küçük lokmalık bir rulo poğaçayı andırıyor oabilir. Doğru yoldasınız.
Gazoz tatlınız bir kenarda soğurken, şeker, su ve limon ile pek de ağdalı olmayan bir şerbet hazırlayın. İlk sıcaklığı geçmesi için birkaç dakika bekleyin.
Tatlı soğuk, şerbet sıcak olacak şekilde şerbetini verin. İlk anda tatlılar şerbet üzerinde yüzüyor gözükebilir. Zaman zaman ters yüz edebilir yahut şerbetinden kaşıkla üzerine gezdirebilirsiniz.
Yaklaşık iki saat sonra şerbetten eser bile kalmayarak sizi şaşırtabilir. Hala doğru yoldasınız. Çünkü sürprizi tadımında. Ağza aldığınızda şerbetin adeta taşar gibi ağzınıda yer aldığını göreceksiniz.
Gazoz tatlısı hazır. Yapacak olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Süper Lezzeti İle Pastane Tuzlusu
Süper Lezzeti İle Pastane Tuzlusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
şeker
tereyağı
tuz
un
üzüm pekmezi
pekmez
yağ
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram yumuşamış tereyağ (yada ülker terem yağ)
2 adet orta boy yumurta
1 dolu yemek kaşığı şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
yarım çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı zeytin yağı
Çörek otu

Hazırlanışı:
İyice yumuşamış tereyağ, yumurta, şeker ve tuzu yoğurma kabına alıp, elle iyice yoğuralım.
Üzerine kabartma tozunu ve azar azar unu ekleyerek ( ele yapışmayan, fakat yumuşacık kıvamda bir hamur elde edelim).
Hamurdan küçük parçalar koparıp tezgah üzerinde yuvarlayarak orta incelikte çubuklar yapalım.
Hamurun bir ucundan tutup tam ortasından o harfi yapar gibi bir kez üzerine dolayalım ve hamurun uzun uçlarını sivri şekilde tıpkı kalp yapar gibi birleştirerek fazlalığı koparalım uçlarını sıkıca birleştirelim.
Kağıt serilmiş tepsiye 28 adet çıkan kurabiyelerimizi dizelim.
Üzerine yumurtalı karışımdan sürüp çörek otu serpelim.
Önceden ısınmış fansız alt üst ayar 165° fırının alttan ikinci rafında, ben 30 dk pişirdim, daha sonrada tepsiyi orta rafa çıkarıp üzeri kızarana kadar pişirdim.
Süre her fırına göre değişebilir. Tepside dinlenip soğuyunca ikram edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.