mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pratik Arpa Şehriye Çorbası (videolu)
Pratik Arpa Şehriye Çorbası (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
domates salçası
salça
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 silme tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı arpa şehriye

Hazırlanışı:
Uygun bir tencere içerisine sıvı yağı alalım. Bu aşamada dilerseniz tereyağı da ilave edebilirsiniz.
Yağımızın üzerine salçamızı ilave edelim ve orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavuralım.
Üzerine pul biber, nane ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
Ardından suyumuzu da ekleyip karıştırarak kapağını yarı açık olacak şekilde kapatalım ve çorbamızı kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra üzerine arpa şehriyeyi ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
Çorbamızı ara ara karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakalım.
Şehriyeleri yumuşayan çorbamız servise hazır.

Besin değerleri: calories: 141
Karbonhidrat(g): 14.8
Protein(g): 2.6
Yağ(g): 7.8
Lif(g): 1.2
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 118
Potasyum(mg): 232.2
Kalsiyum(mg): 15.8
Vitamin A(iu): 242.6
Vitamin C(mg): 4.45
Demir(mg): 1
kcal: 141
Şipşak Tost
Şipşak Tost? Şipşak Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
kuru soğan
soğan
margarin
tulum peyniri
peynir
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet kuru soğan
3 dilim tulum peynir
Margarin
Tuz

Hazırlanışı:
Ekmeği ortadan ikiye bölüyoruz. İçini açıp yağlıyoruz.
Tost makinasında kızarttığımız ekmeğin arasına dilimlenmiş soğan, domates ve peyniri ekleyip tuz serpiyoruz.
Ve tekrar tost makinasında iyice peynirler erisin diye bastırıyoruz. Hemen sıcak sıcak çıtırken servis edin. Şimdiden
Kahvaltılık Çıtır Börek
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Kahvaltılık Çıtır Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Sahur Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
3 yufka
200 g sosis
2 sivri biber
2 domates
2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kekik
Susam

Hazırlanışı:
1. Zeytinyağı, sirke, un ve kabartma tozunu bir kasede çırpın.
2. Sosisleri minik küp formunda doğrayıp bir kaseye alın.
3. İnce kıydığınız biberler, küp doğradığınız domatesler, dilimlenmiş siyah zeytin ve rendelenmiş kaşar peynirini ilave edip tuz ve baharatlarla tatlandırın.
4. Yufkayı mutfak tezgahına yayın.
5. Üzerine hazırladığınız zeytinyağlı karışımdan gezdirin ve bir fırça yardımıyla yufkanın tamamına sürün.
6. Hazırladığınız iç harcı yufkanın ortasına doğru uzun rulo oluşturacak şekilde yayın.
7. Yufkanın yarısını üzerine kapatıp tekrar zeytinyağı karışımı sürün ve rulo sarın.
8. Keskin bir bıçak yardımıyla 10 cm aralıklarla parçalar kesin.
9. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
10. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine boşluk bırakmadan dizin.
11. Üzerine kalan zeytinyağı karışımından sürüp susam serpin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Gece Uyurken Yağ Yakıcı Kür
Gece Uyurken Yağ Yakıcı Kür? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
limon
yoğurt
zerdeçal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
Yarım limon
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Yoğurt organik süt ve ev yapımı olursa daha iyi olur.
Gece uyumadan yarım saat önce yiyoruz ve daha sonrasında hiç bişey tüketmiyoruz.
Yaklaşık 20 gün her gece yiyoruz devam etmek isterseniz 2 gün ara verip sonra tekrar başlayabilirsiniz. Şansınız bol olsun

Besin değerleri: calories: 83
Karbonhidrat(g): 9.8
Protein(g): 3.59
Yağ(g): 3.15
Lif(g): 1.15
Kolesterol(mg): 11.7
Sodyum(mg): 84.1
Potasyum(mg): 259.1
Kalsiyum(mg): 128.3
Vitamin A(iu): 90.5
Vitamin C(mg): 22.01
Demir(mg): 1.21
kcal: 83
Lezzetli Şifalı Pazı Çorbası
Lezzetli Şifalı Pazı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
limon
pazı
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
un
yaprak
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardak tavuk suyu
5 yaprak pazı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 adet limon
3 yemek kaşık yoğurt
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağımızı koyup pazılarımızı ince ince doğrayıp bir dakika kadar kavuruyoruz.
Tavuk suyumuzu ekliyoruz bir iki dakika daha kaynatıyoruz.
Bu arada terbiyemizi yapıyoruz.Terbiyesi için.Bir yumurta yoğurt limon suyu blender ile çırpıyoruz.
Kaynayan çorbamız ın suyundan bir kepçe alıp terbiyem izin üzerine ekliyoruz. Terbiyeyi ılıtıyoruz kesilmemesi için.
Terbiyemizi çorbamızı karıştıra karıştıra ekliyoruz.
Tavuğumuzun suyu yağlıysa çorbamıza ekstradan yağ koymamıza gerek yok.
Üzeri için.Tereyağı mızı eritip içine arzu ediyorsak kırmızı toz biber ve ya nane ekleyip sıcak servis yapıyoruz. ( tavuk suyu yoksa normal suyla da yapabiliriz. ) Yapması kolay lezzetli bir çorba oldu.Deneyin beğeneceksiniz afiyet sıhhat olsun.
Doğal Pastil Yapımı
Doğal Pastil Yapımı? Doğal Pastil Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
bal
su
tarçın
toz şeker
toz zencefil
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağından az su

Hazırlanışı:
Tavanıza 3 yemek kaşığı şekeri, balı, zencefili, tarçını, suyu alın ve karamelize olana kadar eritin.
Yağlı kağıdın üzerine kaşık yardımıyla damlatın ve buzdolabına koyun.
Biraz nişasta serpin kaseye koyarken yapışmasınlar.
Mükemmel Lezzette Kasap Köfte Tarifi
Mükemmel Lezzette Kasap Köfte? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
acı pul biber
pul biber
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram dana kıyma
1 adet iri boy kuru soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağına yakın soğuk su
1 çay kaşığı dolusu karbonat
1 dolu tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 dolu çay kaşığı karabiber
1 dolu çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 silme tatlı kaşığı tuz
(baharatları göz kararı ekledim ben, dilediğiniz kadar ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Soğanın kabuğunu soyup dilimlere keselim, mutfak robotu içine alıp püre haline gelene dek kıyarak incecik çektirelim.
Daha sonra küçük bir tül çay süzgeci içine bir tatlı kaşığı soğan püresinden koyup kaşıkla basa basa soğanın tüm suyunu lavaboya akıtalım.
Süzgeçte kalan posasını kıyma üzerine ekleyelim.
Tüm soğan püresinin suyunu bu şekilde akıtıp posasını yoğurma kabına kıymaya ekleyelim.
Üzerine, karbonatı ve tüm baharatları göz kararı ilave edip elle 2-3 tur karıştıralım.
Galeta ununu ekleyelim.
Suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım. 1 çay bardağından biraz daha az su kullandım. Kıymayı iyice bolca yoğuralım.
Kıvamı; ele biraz bulaşan yapışan cıvık bir hamur tarzında olucak gerekirse az daha su eklenebilir.
Sonra üzerine streç film kapatıp buzdolabında mutlaka, 1 saat dinlendirelim.
Süre sonunda kıymadan 25 tane top yapalım. Elimiz içinde basa basa oval, tombul olmayan, incecik şekilde form verelim. Pişerken kabarıp şişecekler. (bu esnada şekil vermek için avuç içinizi yağlayabilirsiniz).
Sonra tavaya tabanı azcık örtecek şekilde azcık sıvı yağ̆ ekleyelim. Çok fazla yağ koymayınız tavanın tabanı azcık kapatsın yeterli.
Orta ateşte ısıtalım. Köfteleri çevire çevire kızartalım.
Patates püresi, pirinç̧ pilavı, patates kızartması, yada dilediğiniz bir çeşitle menü yapabilirsiniz.
Pide ekmekleri doğrayıp üzerine salçalı sos gezdirip köfteleri dizip kızmış tereyağı dökerek yoğurt eşliğinde de servis edebilirsiniz tamamen zevkinize kalmış.
Divriği Pilavı
Divriği pilavı, zengin baharatları ve lezzetli malzemeleriyle sofralarınızı şenlendirecek bir tarif.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
500 gram kemiksiz kuzu eti
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı badem
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı kuru üzüm (besni üzümü)
Sıcak su
3 su bardağı et suyu
Tuz
yenibahar
karabiber

Hazırlanışı:
İri parçalar şeklinde doğranmış kuzu etini 1 yemek kaşığı tereyağı, doğranmış soğan ve tuz ile birlikte tencerede kızartın. Daha sonra 1 su bardağı soğuk su ekleyin ve kontrol ederek pişmeye bırakın (pişerken suyu azalırsa sıcak su ekleyin).
Diğer taraftan pirinci ılık tuzlu suda 30 dakika bekletin ve süzün. Bol suyla yıkadıktan sonra süzülmesi için bir kenara alın. Bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ayçiçeği yağını ekleyin. Badem ve baharatları ilave edip 1-2 dakika kavurun.
Pirinci ekleyin ve 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin. Haşlanmış nohut ve sıcak suda 10 dakika bekletip suyunu süzdüğünüz kuru üzümü ekleyin. Et suyu ve tuz katıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve 10 dakika demlenmeye bırakın. Kalan 1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve pilavın üzerine gezdirip karıştırın. Pişen eti üzerine serpiştirin ve sıcak servis yapın.

Besin değerleri: calories: 145 kalori
Bulgur Salatalı Patlıcan
Bulgur Salatalı Patlıcan? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
çeri domates
domates
dereotu
ince bulgur
bulgur
karabiber
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
patlıcan
sarımsak
sarımsak tozu
su
taze nane
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 tutam tuz
1 tutam toz şeker
1 tutam sarımsak tozu ya da bir adet rendelenmiş sarımsak
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 dal taze nane
Tuz, karabiber
Bir kibrit kutusu kadar beyaz peynir
3 adet çeri domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz ve dereotu

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun ve karnıyarık şeklin ortasından kesip içini bir kaşık yardımıyla oyun.Şekilde görüldüğü gibi.
İçlerini bir kenara ayırın.
Oyulmuş patlıcanları tuz, şeker, yap ve sarımsakla ovun ve borcama alın.
Bu şekilde ovmak patlıcanların acısını alacak ve lezzetlendirecektir.
180 derecelik fırında 30 dk pişirin.
Kararmamalı için yağlı kağıda sarıp pişirebilirsiniz.
Fırından almadan önce pişip pişmediğini kontrol edin.
Patlıcanlar pişerken yemeklik doğradığınız soğanı soteleyin.
Patlıcanların içini de küp küp doğrayıp soğanlara ekleyip yumuşayana kadar sotelemeye devam edin.
Patlıcanları bulgurun içine ekleyip üzerine tuz, karabiber, nane, maydanoz, dereotu, nar ekşisi, limon ve zeytinyağını da katarak karıştırın.
Son olarak peyniri de ekleyin.
Pişen patlıcanları bir servis tabağına alın soğuduktan sonra içine bulgurlu harcı koyun, üzerini domates ve dereotu ile süsleyip servis edin. Deneyenlere.
Aşk Kurabiyesi
Aşk Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Aşk Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 paket vanilya
1 pk Kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
3 su bardağı un (Kontrollü katın)
Rondadan gecirilmis ceviz /fındık vs.

Hazırlanışı:
Sırayla tum malzemeler kaba alınarak ele yapışmayıncaya kadar yoğurulur.
Yumuşak bi hamur elde edicez (eğer kolay şekil verilmiyorsa buzdolabında 15 dk bekletip sekil verebilirsiniz)
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verdikten sonra üstü cevize bulanarak tepsiye dizilir. Üstü kızarıncaya kadar 150 derece fırında 15- 20 dk pişirilir. Muhabbetle Kalin
Patlıcan Graten
Patlıcan Graten? Patlıcan Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşağı tereyağ
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
3 adet domates
4 adet Patlıcan
1 Tutam maydonoz
1 su bardağı su
Borcamın üzerini kaplayacak şekilde kaşar

Hazırlanışı:
Tereyağında soğan ve sarımsağı kavurun.
Baharatlarını da ilave edin.
Kavrulduktan sonra domatesi soyup, küp küp doğrayın 1 su bardağı suyla birlikte içine atın, 10 dakika kaynatın.
Sonra tuzlu suda beklettiğimiz küp küp doğranan patlıcanı ilave edin ve 30 dakika pişirin ve borcama alın.
Üzerine maydanoz ve kaşar ilave edip, 210 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Taze Fasulye
Yoğurtlu Taze Fasulye? Yoğurtlu Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
taze fasulye
fasulye
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
2 adet kuru soğan
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Pul biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Fasulyeler temizlenip, haşlanır. Eğer düdüklüde haşlarsanız, 10 dk yeterli olacaktır.
Haşlanan fasulyeler, sıcağı çıktıktan sonra elle iyice sıkılır.
Sonra soğanlar doğranır ve zetinyağıyla kavrulur.
Soğanlar pişince; salça, tuz ve pul biber eklenir karıştırılır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.
Tadına Doyulmaz Dana Kuyruklu (Büzlüm=Pöç) Etli Nohut Yemeği
Tadına Doyulmaz Dana Kuyruklu (Büzlüm=Pöç) Etli Nohut Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
kimyon
kurutulmuş acı biber
biber
nohut
pöç
pul biber
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 parça dana pöç (kuyruk yada büzlüm) yörede yöreye isim değişiyor
2 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Eğer varsa 3-4 adet kuru acı biber
Kaynar su

Hazırlanışı:
Dananın kuyruk kısmına büzlüm yada pöç deniliyor. 5-6 parça kemikli büzlüm etini suda 1 saat kadar ıslatıp kanının çıkmasını sağlayalım.
Düdüklü tenceremizi ocağa alalım, altını gür ateşte yakıp ısınmasını sağlayalım.
Ardından etleri düdüklüye alıp önlü arkalı mühürleyelim.
Geceden suda ıslattığımız nohutları suyundan süzüp etlerin üzerine ekleyelim.
Bu aşamada 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edelim. Tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve eğer varsa kuru biberleri de ekleyip.
Üzerine çıkana kadar sıcak suyu katalım. (eğer tercih ederseniz bir küçük kuru soğanı soyup bütün olarak atabilirsiniz. Ben soğansız tercih ediyorum. )
Düdüklünün kapağını kapatıp yaklaşık 45 dakika ile 1 saat arasında yemeğin kokusu çıkana kadar pişirelim.
Düdüklü tencerelerin pişirme süreleri farklı olduğu için kendi düdüklünüze göre süreyi ayarlayın.
Oldukça lezzetli olan bu yemek ayrıca etinden dolayı kolejen kaynağıdır.
Bu yemeğin yanında pilav, turşu, soğan harika yakışır. Yemeğiniz artarsa buzluğa kaldırabilir, dilerseniz çorbalara, pilavlara ekleyebilirsiniz.
Sütlü Biber Aşı
Rumeli mutfağından göçlerle Trakya mutfağına usulca sokulmuş bir tarif; "sütlü biber aşı". Yörede çok seviliyor. Mutlaka deneyin.
Kategori: Meze
Etiketler: sütlü
biber
aşı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
15 adet sivri biber
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 su bardağı soğuk süt
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süt kaymağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Biberleri güzelce yıkayıp kurulayın. Çok belirginse tohum yataklarını bir parça temizleyip, biberleri 2 parmak boğumu nispetinde doğrayın.
Sıvı yağı tavaya alıp kızmaya yakınken biberleri ekleyin. Birkaç dakika tavayı sallayarak her tarafından dağlanıp kavrulmasını sağlayın.
Üzerine bir kapak kapatıp kontrollü ateşte 4-5 dakika biberleri senikleştirin.
Tereyağı ekleyip biberlere harmanlayın.
Unu biberlerin üzerine gezdirip iki üç dakika unun kokusunu çıkartıp yağı una toparlayın. Tuzunu verin.
Sütü ekleyip sürekli tabandan tutmamasını gözeterek boza kıvamına gelene değin 4-5 dakika pişirip, göz göz tıkırdatın. Not: Lezzeti katmerlemek için süt tıkırdarken araya birkaç kaşık süt kaymağı katmak ve/veya altını kapatmadan 1-2 dakika önce Trakya'nın meşhur taze kaşarından yahut ekşimik denen, lor benzeri, yağlıca ve eriyebilen peynirinden ekleyebilirsiniz. Hele de süt kaymağı lezzeti katmerler.
Bir sos tavasında 1 yemek kaşığı tereyağı hafif kızdırıp, kırmızı yoz biberi coslatıp ateşten alın.
Servis tabağına aldığınız sütlü biber aşınızın üzerine gezdirip, sofraya getirin.
Balayı Kurabiyesi
Sadece 4 malzeme ile kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, fındık ezmesi tadında, ağızda dağılan, çok lezzetli bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fındıklı Kurabiye Çeşitleri
4 Malzemeli Kurabiye Tarifleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Fırın Kurabiyeleri
Kısa Sürede Hazırlanan Kurabiyeler
Porsiyon: 8 Adet

Malzemeler:
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Balayı kurabiyesi yapımı için; derin bir kap içine 1 su bardağı ince çekilmiş fındık koyun.
Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra kaba 1 çay bardağından 1 parmak az pudra şekeri ekleyin.
Son olarak malzemelerin üzerine 1 su bardağı un koyun.
Tüm malzemeleri kaşık yardımı ile iyice özleşinceye kadar karıştırın. Hamurun kıvamı kum gibi dağılan bir kıvamda olacaktır. Ama kaşığın tersi ile bastırdığınızda birbirine yapışacaktır. Yada hamurdan biraz parça alıp, elinizle sıktığınızda da birbirine yapışıyorsa olmuş demektir. Eğer hamuru sıkmanıza rağmen hala dağılıyorsa 1-2 yemek kaşığı kadar daha sıvı yağ ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamurdan orta büyüklükteki dondurma kaşığı ile parçalar alın. Eliniz ile hamurun üzerine bastırıp, sıkıştırın.
Ardından dondurma kaşığını ters çevirip, hamuru dikkatli bir şekilde çıkartın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırına verip, yaklaşık 10 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırını kapatıp, kapağını açmadan kurabiyeleri 5 dakika daha bekletin.
Daha sonra kurabiyeleri fırından çıkartıp, tepsi içerisinde soğumaya bırakın. Çünkü kurabiyeler sıcakken oldukça kırılgan bir yapıda olacaktır. Bu yüzden iyice soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Tavuklu Saray Pilavı
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Saray Mutfağı Yemekleri
Tavuklu Pilav Çeşitleri
Kuru Meyveli Pilavlar
Davet Sofrası Menüleri
Osmanlı Mutfağı Lezzetleri

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
2 dilim tavuk göğüsü
2 yemek kaşığı siyah kuru üzüm
2 yemek kaşığı çiğ badem
1,5 tatlı kaşığı bal
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1 su bardağı pirinci yıkayıp, 15 dakika tuzlu ılık suda dinlendirin.
Daha sonra 2 yemek kaşığı bademin kabuklarının soyulması için kaynar su içinde 10 dakika kadar bekletin. Ardından kabuklarını soyup, sıvı yağ koyulmuş tavada bir müddet kavurun. 2 dilim tavuk göğsünü de küp küp doğrayıp, bademler ile birlikte kavurmaya devam edin. Tuz ve karabiberi ayarlayıp, yıkanmış ve suyu süzülmüş 2 yemek kaşığı kuru üzümü ve 1,5 tatlı kaşığı balı ilave edip, karıştırın. Bir müddet pişirdikten sonra ocaktan alın.
İsteğe göre tavuklu harca kuru kayısı da ilave edebilirsiniz.
Diğer yandan derin bir tencereye 1,5 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine suyu süzülen pirinçleri ekleyip, tuzu ve şekeri ayarlayarak, 2-3 dakika kavurun. Daha sonra 2 su bardağı sıcak su ilave edip, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Tavuklu saray pilavı piştikten sonra ocaktan alıp, bir örtü ile sıkıca sarıp, 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Servis tabaklarına pişen tavuklu saray pilavı alıp, üzerine hazırladığınız tavuklu harcınızı koyarak, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sakal Oynatmaz Bıyık Titretmez Tatlısı
Sakal Oynatmaz Bıyık Titretmez Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
hazır kakaolu kek
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
80-100 gr çikolata
1 yemek kaşığı margarin
1 paket kakaolu kek

Hazırlanışı:
Kek için yumurtayı ve şekeri çırptıktan sonra diğer malzemeleri çırpıp dikdörtgen borcama dökün, ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirin.
Kapattıktan sonra 5 dakika daha fırının içinde kalsın.
Çikolata, vanilya, margarin hariç bütün muhallebi malzemelerini ekleyip koyulaşıncaya kadar orta ateşte pişirip kalan malzemeleri ekleyip altını kapatalım sütlü kahve rengi olacak.
Pişen kekin üzerini çatalla batırıp çıkarın ve yarım su bardağından biraz fazla sütü üzerine gezdirin ve muhallebiyi üzerine dökün.
Ilıdıktan sonra üzerine 1 paket ufalanmış kakaolu keki yaydırın.
Sıcaklığı geçince dolapta dinlendirin.
Teremyağlı Bakla Şiveydizi
Teremyağlı Bakla Şiveydizi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
bakla
karabiber
kuşbaşı
nane
nohut
teremyağ
margarin
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg bakla
Yarım kg yoğurt
200 gr nohut
Nane,tuz,karabiber
250 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı teremyağ

Hazırlanışı:
Et ve nohudu tencerede 20 dakika haşlarız.
Baklaları ayıklarız. Suda haşlarız rengi sararıncaya kadar kısık ateşte haşlayın.
Yoğurdu iyice çırpın. İsteyen 1 yumurta ile çırpabilirsiniz.
Haşlanan etli nohutlu suya baklayı ekleyip 5 dk pişirdikten sonra karıştıra karıştıra yoğurdu ekleyip kısık ateşte yoğurdun kesilmemesine dikkat ederek kaynayıncaya kadar yavaş yavaş karıştırın ve üzerine teremyağ, nane, karabiber ekleyip sıcak servis yapın.
Yoğurt Kürü Tarifi (Gece Yatmadan)
Yoğurt Kürü Tarifi (Gece Yatmadan) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
limon
pul biber
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım limon

Hazırlanışı:
Yoğurt,pulbiber, limon suyunu sıkın.
Karıştırıp gece yatmadan yarım saat önce tüketin

Besin değerleri: calories: 62
Karbonhidrat(g): 8
Protein(g): 3
Yağ(g): 2
Lif(g): 1.6
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 40
Potasyum(mg): 225
Kalsiyum(mg): 198
Vitamin A(iu): 230
Vitamin C(mg): 31
Demir(mg): 0.4
kcal: 62
İçi Dolgulu Islak Coco Kurabiye
İçi Dolgulu Islak Coco Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
125 gram margarin (oda sıcaklığında)
2 adet yumurta sarısı
125 gram pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (3- 3. 5 su bardağı)
2 su bardağı hindistan cevizi
2 yumurta akı
3 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine kurabiye malzemelerini koyup yoğuralım.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
İç malzemelerini ayrı bir kapta hazırlayalım.Tüm malzemeleri karıştıralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak içerisine bir tatlı kaşığı iç harcından koyalım.
Alt kısmını kapatıp tepsiye dizelim.
180° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20- 25 dakika pişirelim.
Kurabiye pişerken şerbetimizi kaynatalım.
Hem kurabiye hemde şerbet ılıdıktan sonra kurabiyemizi şerbetin içine atalım ve bir iki kez çatal yardımıyla çevirelim.
Şerbeti içine çektiğinden emin olunca alıp tabağa yerleştirelim.
Tamamı bittikten sonra üzerini hindistan cevizi fıstık veya çikolata ile süsleyebilirsiniz.