mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kızımla Üzümlü Hindistan Cevizli Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Kızımla Üzümlü Hindistan Cevizli Kurabiye (Kıyır Kıyır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağı-margarin (Oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yumurta sarısı (Beyazı üzerine)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı kuru üzüm
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, hindistan cevizi, yumurta sarısı ve yoğurdu yoğurma kabına alarak güzelce karıştıralım ve ardından kontrollü bir şekilde unu koyalım, unla birlikte vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam oluncaya kadar hamuru yoğuralım.
En son üzümleri ekleyip istediğimiz şekli verelim ve yumurtanın beyazına ardından hindistan cevizine batıralım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
160 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dk pembeleşinceye kadar pişirelim. (fırına göre süre değişebilir) Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Beşamelli Kabak
Beşamelli Kabak? Beşamelli Kabak Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
domates
kabak
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kıyma
muskat
pul biber
salça
sana yağ
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet kabak
500 gr kıyma
2 adet kapya biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Çay kaşığın ucu kadar muskat
Kekik
Pul biber
1 yemek kaşığı sanayağ
1, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
2, 5 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce bir tavada soğanları yağda kavuruyoruz.
Domatesleri içine atıp domatesin suyuyla soğanları pişiriyoruz.
Kıymayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Kıymanın pembeliği gittikten sonra kapya biberi, salçayı ve baharatları ekliyoruz.
İç harcımızı hazırladıktan sonra kabakları uzunlamasına ortadan ikiye kesip içlerini oyuyoruz.
Fırın tepsisine yerleştirip 180 derecede pişiriyoruz.
Beşamel sos; Yağları erittikten sonra unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Sütü yavaş yavaş ekleyip iyice çırpıyoruz. İçine karabiber ve tuzu da ekledikten sonra kıvamı alana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Fokurdamaya başladıktan sonra altını kapatabilirsiniz.
Kabaklarımız olduktan sonra fırından çıkarıp içlerine hazırladığımız kıymalı harcı döküyoruz.
Üzerini beşamel sos ile kapatıp tekrardan fırına veriyoruz.
Biraz üzeri piştikten sonra kaşar peynirleri de üzerlerine koyup pişirmeye devam ediyoruz.
Kaşar peynirler eriyince fırından alabilirsiniz eğer kaşar peyniri kızarmış seviyorsanız biraz daha pişirebilirsiniz. Ve yemeğimiz servise hazır. Afiye olsun:)
3 Malzemeli Çikolatalı Dondurma
3 Malzemeli Çikolatalı Dondurma? bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
sıvı krema
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
80 gr çikolata
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Sütü French Pres (Süt köpürtücü) yardımı ile biraz yoğunlaştırın (Eğer french Pres iniz yoksa blender ile yoğunlaşana kadar çırpın)
Sıvı kremayı bir kaba alın ve üzerine sütü ekleyin. Blender ile iyice çırpın.
Buzdolabında soğutulmuş çikolatanın tamamını rendeleyerek sütlü karışıma ekleyin.
Tüm malzemeler iyice karıştığında bir kaba alın ve buzdolabına koyun. 30 dakika aralıklar ile kenarlardan ortaya doğru iyice karıştırın ve tekrar buzluğa koyun.
Dondurma tamamen katılaşana kadar bu işlemi yapın. Katılaştıktan sonra 1 saat daha buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiye olsun.
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
karabiber
kıyma
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 orta boy lahana
3 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
300 gr kıyma
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı salça
Göz kararı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçi sıcak su ile ıslatalım.
Lahanayı ikiye bölüp kaynar suda haşlayıp bir kaba alıyoruz.
Islanan pirinçi süzüp bir kaba alalım.
Soğan,maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayıp pirinçin içine ekleyin.
Baharatları ve salçayı da ilave edip karıştırıyoruz.
Düz bir alanda lahanaları istediğimiz şekil büyüklükte kesiyoruz.
Lahanaların içine hazırlanan harçtan göz kararı koyup sarıyoruz.
Sarılan lahanaları bir tencereye koyup üzerine su ve salça sosunu ekleyip 40 dk kadar pişiriyoruz.
Yaban Mersinli Chialı Yulaf Parfe
Kaşık kaşık yemelik serin mi serin tam bir yaz kahvaltısı. Hafif ama doyurucu bir kahvaltı arıyorsan mutlaka dene!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yaban
mersinli
chialı
yulaf
parfe
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2 su bardağı süt
1/2 adet olgun muz
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1 kase yaban mersini
1 adet limonun suyu
1/2 su bardağı su
2 yemek kaşığı chia tohumu

Hazırlanışı:
Yulaflı karışımı için tüm malzemeleri bir kasede karıştırıp dolapta 20 dakika kadar bekletin.
Bu sırada üstü için kısık ateşte, yaban mersinlerini çatal yardımıyla ezerek, limon suyu ve suyla beraber karıştırıp reçeli hazırlayın.
Servis kasesine yoğurt karışımını alıp üzerine de hazırladığınız yaban mersinli reçeli ekleyerek yiyebilirsiniz.
Süt Böreği
1Sa Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Süt Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 &ccedil;ay bardağı tereyağı (Eritilmiş)
1/2 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 &ccedil;ay bardağı su
1 paket kabartma tozu
Bir &ccedil;imdik tuz
Un (Aldığı kadar)
4 su bardağı süt
1-5, 2 su bardağı şeker
250 g fındık (İri kıyılmış)
5-6 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı nişasta

Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in gerekli olan tüm malzemeyi bir yoğurma kabına alarak kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.
2. Ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın ve üzerini temiz bir bez ile &ouml;rterek 15-20 dakika dinlendirin.
3. Bezeleri tek tek un ve nişasta karışımı ile a&ccedil;ın.
4. A&ccedil;ılan bezelerin üzerlerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımı sürüp 3 tanesini üst üste koyun.
5. &Uuml;&ccedil;lü halde a&ccedil;arak yağlanmış fırın tepsisine yayın.
6. &Uuml;zerine fındık serpin ve hafif tereyağı gezdirin.
7. Aynı şekilde diğer hamur katlarını da hazırlayın.
8. İster bı&ccedil;ak yardımıyla eşit büyüklükte karelere, isterseniz de &ccedil;ember kurabiye kalıbıyla veya bardak yardımı ile daireler kesin.
9. &Uuml;zerine bol tereyağı d&ouml;küp &ouml;nceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında üzeri kızarana kadar pişirip fırından alın.
10. &nbsp;Bir tencerede süt ve şekeri kaynatın.
11. B&ouml;rek fırından &ccedil;ıktıktan sonra b&ouml;reğin üzerine d&ouml;kün.
12. Ilındıktan sonra servis edin.
Teremyağlı Balkabaklı Mercimek Çorbası
Teremyağlı Balkabaklı Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bal kabağı
domates
havuç
karabiber
kekik
kimyon
mercimek
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağına yakın mercimek
1 orta boy soğan
1 domates
1 orta boy patates
1 diş sarımsak
Yarım havuç
Yarım yemek kaşığı salça
2 küçük parça kabuğu soyulmuş bal kabağı (ceviz büyüklüğünde olsun)
Yarım yemek kaşığı teremyağ
Biraz sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Kimyon
Su

Hazırlanışı:
Önce teremyağ, sıvı yağ ve doğradığımız soğanları ocağa alıp pişirelim.
Pembeleşen soğanın üzerine salçayı ilave edelim.
Rendelediğimiz patates,havuç,domatesi ekleyelim,biraz kavrulsun.
2 dk kadar sonra yıkadığımız mercimeği süzdürüp üzerine ekleyelim ve karıştıralım.
Suyunu ilave edelim, suyu kaynadığı zaman kabakları ekleyip iyice pişirelim,çok pişmesi gerekir baya dağılsın.
Suyunu ara ara ekleyelim,sarımsağı ezip ekleyin,en son robota vuralım ocaktayken.
Hepsi birbirine girsin üzerinde köpük oluşacaktır onu bir kaşık yardımıyla alın üzerinden hepsini.
Çorbamızın suyu eksikse ekleyelim,değilse eklemeyin baharatlarını ve tuzunu ekleyip 5 dk daha ocakta kısık ateşte pişirin.
Altını kapatın servis kaselerine limon suyu ekleyip servis edebilirsiniz,.
Milföy Hamuruna Sarılmış Mantarlı Bonfile
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Milföy Hamuruna Sarılmış Mantarlı Bonfile Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Et Tarifleri
Fırın Yemekleri
Milföylü Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
750 gr bonfile
6 milföy hamuru
1 kg kestane mantarı
1 soğan
4 diş sarımsak
Taze kekik
1 yemek kaşığı hardal
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Bonfileyi tuz ve karabiber ile ovun.
2. Geniş bir tavada her tarafını eşit şekilde kızartıp bekletin.
3. Bonfileyi kızarttığınız tavada yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsakları soteleyin.
4. Gelişi güzel doğranmış mantarları ilave edip soteleyin.
5. Taze kekik, tuz ve karabiber ilave edip mutfak robotunda çekin.
6. Oda ısısında çözülenmilföy hamurlarının üç tanesini hafifçe üst üste gelecek şekilde yanyana dizin.
7. Merdaneyle üzerlerinden geçerek hamurları birleştirin.
8. Bonfilenin her tarafına hardal sürün.
9. Üzerini robotta çektiğiniz mantar ile kaplayın.
10. Diğer milföy hamurlarını yan yana dizip yapıştırın.
11. Etin üzerine yerleştirin.
12. Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
13. Servis yapın.
14. Ev yapımı milföy hamuruna buradan ulaşabilirsiniz.
Kuru Fasülye Piyazı
Kuru Fasülye Piyazı? Kuru Fasülye Piyazı Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata & Meze & Kanepe
havuç
maydanoz
pul biber
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr kuru fasülye
1 adet soğan
2 adet havuç
İsteğe soran maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Fasülyeleri bir gece öncesinden ıslatıyoruz.
Düdüklü tencerede zeytinyağı ve soğanları kavuruyoruz.
Diğer tüm malzemeleri katıp harmanlıyoruz.
Üzerini biraz geçecek kadar su aktarıp pişmeye bırakıyoruz.
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
etimek
hindistan cevizi
krem şanti
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket etimek
3 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı su
1 litre süt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Etimekleri borcama dizelim bir tencerede 3 kaşık şekeri karamelize edelim 3 bardak suyu üzerine ilave edelim kaynayınca ocaktan alıp etimekleri eşit bir şekilde ıslatalım.
Süt, şeker ve unu karıştırarak pişirelim kıvam alınca ocaktan alalım vanilyayı ekleyip çırpalım.
Muhallebi biraz soğuduktan sonra krem şanti ekleyip güzelce çırpalım.
Muhallebiyi etimeklerin üzerine yayalım üzerine bol hindistan cevizi serpelim.
Dolapta bir kaç saat dinlendikten sonra servise hazır.
Nohutlu Kuru Bamya
Nohutlu Kuru Bamya? Nohutlu Kuru Bamya Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kuru bamya
bamya
limon
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 dizi kuru bamya
2 orta soğan
2 diş sarımsak
2 adat domates küçük
1 kaşık domates ve biber salçası
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Limon

Hazırlanışı:
Kuru bamyaları iki parça limon ile 30 dakİka kaynatıyoruz ve süzüyoruz.
Daha sonra soğanları ve sarımsakları kesip küp küp doğruyoruz, zeytinyağı eklediğimiz tencerede kavurmaya başlıyoruz.
Kestiğimiz domatesleri de ekleyip kavuruyoruz.
İçerisine haşlanmış nohutları atıp baharatları ekliyoruz. Sonra bamyaları ekleyip bamyaları geçecek kadar sıcak su koyuyoruz.
Ben genelde 2 parmak geçecek kadar koyuyorum.
En son yemeğin üstüne limon sıkıp pişiriyoruz.
Etli Dövme Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Etli Dövme Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Bakliyat Tarifleri
Et Tarifleri
Pilav Tarifleri
İftar Yemekleri
Yöresel Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
Bir buçuk su bardağı dövme (aşurelik buğday)
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
300 g kuşbaşı kuzu eti

Hazırlanışı:
1. Nohut ve dövmeyi bir gece önceden ayrı ayrı kaplarda ıslatın.
2. Ertesi gün ikisini de süzün ve nohudu bir tencereye alın.
3. Tencerenin yarısına kadar su ekleyin ve yarım saat haşlayın.
4. Dövmeyi ilave edip tuz ile tatlandırın.
5. Kısık ateşte nohut ve dövme iyice yumuşayıp, suyunu çekinceye kadar pişirin.
6. Tereyağını bir tavada eritin ve hafif rengi dönünce pilavın üzerine gezdirip, karıştırın.
7. Diğer taraftan eti ayrı bir tencerede kısık ateşte kendi suyunu salıp çekene kadar pişirin.
8. Buğdaylı karışımı servis tabağına alın ve üzerine eti dökün.
9. Etli dövme pilavını, zeytinyağlı bamya ve cacık ile birlikte servis edebilirsiniz.
10. Şimdiden.
11. &nbsp;Etli Dövme Pilavının Püf Noktaları Nelerdir?Bir gece önceden ıslattığınız dövmeleri, tarife başlamadan önce sudan geçirin ve süzün.
12. Pilav içinde kuzu eti yerine koyun veya dana eti de kullanabilirsiniz.
13. Et ve pilavı servis esnasında karıştırın.
14. Eti haşladığınız suyu cam kavanoz içinde muhafaza edin.
15. İstediğiniz zaman pilav ve makarnaların içinde kullanarak aroma katabilirsiniz.
Tavuk Köftesi
Tavuk Köftesi? Tavuk Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuklarımızı rondoda kıyma haline gelene kadar çekiyoruz.
Daha sonra derin bir kasenin içinde bütün malzemeleri ekleyerek güzel kıvam alıncaya kadar yoğuruyoruz.
Ben biraz buzdolabında beklettim yoğurduktan sonra eğer sizin aceleniz varsa direkt de yapabilirsiniz sorun değil bekletildiğinde daha bir lezzetli oluyor bilginize:)
Köfte şekline getirirken elimize hafif sıvı yağ alalım ki daha güzel şekillensin.
Bütün işlemler bittikten sonra kızartma tavamıza biraz sıvı yağ döktükten ve kızdırdıktan sonra köftelerimizi alt üst ederek pişiriyoruz
Aynı tavada cherry domates ve biber kızartarak köftenizi süsleyebilirsiniz isteyen maydanoz ile de süsleyebilir.
Yumuşacık Galeta Unlu Poğaça
Oldukça enfes bir poğaçaya ne dersiniz? Bu poğaça tarifimizde ekstra olarak galeta unu da var. Galeta unlu poğaça tarifimiz için malzemeleri hazırlayın.
Kategori: Poğaça
Etiketler: yumuşacık
galeta
unlu
poğaça
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
200 gram peynir
1/2 demet maydanoz
1,5 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Derin bir yoğurma kabına yağı, tuzu ve yoğurdu alın. Çırpın. Ardından içerisine kabartma tozunu ilave edin. Unu ise azar azar dökerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Bir kaseye maydanozları ince bir şekilde doğrayın, peyniri ekleyip karıştırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayın. Biraz bastırarak içerisine peynirli harçtan ekleyin, kapatıp tekrar yuvarlayın.
Daha sonra her birini altlı üstlü galeta ununa bulayın.
Bir tepsiye kağıt serin. Hazırlamış olduğunuz poğaça hamurlarını tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.

Besin değerleri: calories: 605 kalori
Köz Patlıcanlı Humus (İki Lezzet Bir Arada)
Köz Patlıcanlı Humus (İki Lezzet Bir Arada)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
kimyon
közlenmiş patlıcan
patlıcan
limon suyu
maydanoz
pul biber
sarımsak
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
1 su bardağından biraz fazla haşlanmış nohut
Yarım çay bardağından az zeytinyağ
Yarım çay bardağından az tahin
Yarım limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Pul biber

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları sarımsak ile birlikte rondodan geçiriyoruz aynı şekil de patlıcanlarıda geçiriyoruz.
Ayrı ayrı geçirmelisiniz.
Geniş bir kasede ikisini birleştiriyoruz.
Üzerine diğer malzemeleri de ekleyerek karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp üzerine kızdırdığımız zeytinyağ ve pulbiber döküyoruz.
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pilavlık bulgur
bulgur
su
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 kase pilavlık bulgur
Karabiber, kırmızı toz biber, tuz
2 kase su

Hazırlanışı:
Önce mercimekleri bir taşım kaynatıp kara suyunu döküyoruz.
Sonra tekrar kaynar su ekleyip mercimekleri haşlıyoruz.
Bir tencerede ince kıydığımız soğanları kavurup haşlanıp suyunu süzdüğümüz mercimeği ekliyoruz.
Baharatları ve tuzu ekleyip suyunu döküyoruz.
Kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Bol soğan bu işin sırrı. Hem nefis, hem besleyici. Afiyetle.
Ayvalı ve Portakallı Kereviz
Ayvalı ve portakallı kereviz tarifi ile sofralardaki sevdiklerinizin tatlarını uyandıracaksınız. Çünkü enfes bir aroma yaratacaksınız.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: ayvalı
ve
portakallı
kereviz
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet orta boy ayva
2 adet orta boy kereviz
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
4-5 adet kereviz yaprağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1-5-2 su bardağı portakal suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yayvan bir tencereye sıvı yağ, soğan, havuç ve şekeri alıp, bir kaç dakika kavuralım.
Kereviz ve ayvayı da ilave edip, 5 dakika daha kavuralım.
Sebzelerin üzerini hafif geçecek kadar portakal suyunu ve tuzunu da ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar ara sıra kontrol ederek pişirelim.
İster soğuk, ister sıcak olarak servis edelim.
Orman Meyveli Kadayıf Tarifi
Daha önce orman meyveli kadayıf tarifini duymuş muydunuz? Eğer akşam bir davet verecekseniz ve farklılık istiyorsanız orman meyveli kadayıf nasıl yapılır bilmeniz gerekir.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
250 gram kadayıf
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı süt ● 2 adet yumurta
Kızartmak için: Sıvı yağ
Şerbet için: 1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
5-6 damla limon suyu
Meyveli sos için
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı su
10'ar adet çilek
frambuaz ve böğürtlen

Hazırlanışı:
Şerbet için su ve toz şekeri, toz şeker eriyene dek kaynatın. Limon suyu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Kadayıfı geniş bir kaba alıp harmanlayın. Daha sonra streç filmle kaplanmış porsiyonluk kapların içlerine, ortaları çukur olacak şekilde yerleştirin. Ortalarına dövülmüş ceviz koyup, kadayıfla kapatın. Kadayıf ve ceviz bitene dek işlemi tekrarlayın.
Her birinin strecini sıkıca bükerek kapatın. Buzdolabında 1 gün veya birkaç saat dinlendirin. Daha sonra streç filmi çıkarıp, ayrı bir yerde iyice çırptığınız sütlü yumurta karışımına bulayın. Elinizle iyice sıkıp, kızgın sıvı yağda kızartın. Sıvı yağdan alıp, soğuk şerbete atın. Şerbetten çıkarıp, servis tabağına yerleştirin.
Meyve sosu için toz şeker, nişasta ve suyu ocağa oturtup kaynayana dek karıştırın. Kaynamaya başlayınca dilimlenmiş çilek, frambuaz ve böğürtlen ilave edin. İyice kaynayınca ocaktan alın. Servis tabağına sosu gezdirip servis yapın.
Kalbura Bastı
Kalbura Bastı? Binlerce kişinin defterindeki Kalbura Bastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 silme çay kaşığı tuz
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
İçine iri çekilmiş ceviz
3 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri karıştırıp üzerine yumurtayı ilave ettikten sonra un ve ilmiği koyup alabildiği kadar un ilave ediyoruz.
Unu ölçü olarak vermiyorum, herkesin malzemesi farklı olabiliyorum, unu kontrollü olarak ekleyip yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında hamur olacak.
Yoğurduğumuz hamuru, şekil verebileceğiniz herhangi bir aparatın üzerine alıyoruz, elimizle açtırıp içine iri çekilmiş ve ceviz koyup hamuru kapatıyoruz.
Kapattığınız kısım alta gelecek şekilde tepsiye diziyoruz.
180 derecede kızarsan kadar pişiriyoruz, 25 / 30 dakika herkesin fırın ayarlarına göre pişme süresi değişebilir, bu aşamada kontrollü olalım.
Şerbet yapımı, Şeker ve suyu bir tencereye alalım ve kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kaynatalım ve son 5 dakikasında limonu ilave edelim ocağın altını kapatalım.
Tatlı soğuk olacak şerbet sıcak ama, çok sıcak olmayacak 15 kadar soğusun.
Lalezar Mezesi
Edremit mutfağının zarif lezzeti Lalezar mezesi, patates ve taptaze yeşilliklerin uyumuyla sofralarınızı şenlendirmeye hazır.
Kategori: Meze
Etiketler: lalezar
mezesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet patates
2 dal taze soğan
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 demet doğranmış maydanoz
1/2 demet doğranmış dereotu
2-3 adet közlenmiş kırmızı biber

Hazırlanışı:
Lalezar mezesi için patateslerin kabuğunu soyup doğruyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlana patatesleri sıcakken ezici ile eziyoruz.
Tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Zeytinyağını, limon suyunu ve doğranmış taze soğanı ekliyoruz.
Patatesten ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Doğranmış dereotu ve maydanozu patateslerin üzerine bulayıp yuvarlıyoruz.
Patates toplarının ortasına közlenmiş kırmızı biber koyuyoruz. Lalezar mezesi hazır.
Vitamin Deposu Sebzeli Brokoli Çorbası “ Zeytinyağlı Beşamel Sos İle”
Vitamin Deposu Sebzeli Brokoli Çorbası “ Zeytinyağlı Beşamel Sos İle”? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
brokoli
havuç
labne
patates
sarımsak
soğan
süt
un
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
2 adet havuç
1 adet soğan
1 adet patates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Yemek kaşığı tepeleme un
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı labne peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün sebzeleri yıkayıp doğrayın ve bir tencereye alıp üzerine geçer su doldurup haşlamaya başlayın.
Başka bir tencerede zeytinyağı ve unu kavurmaya başlayın un kokusu çıkmaya başlayınca sütü ilave edip beşamel sos pişirin.
Sos pişince altını kapatın ve haşlanan sebzeleri sosa ilave edin haşlama suyunun yarışını da karışıma ilave edip labne peynirini de ekleyin ve blendırdan geçirin kıvamı koyu olursa kalan haşlama suyumuzda kullanın blendırdan geçen çorbaya istediğiniz kadar damak zevkinize göre tuz karabiber ekleyip bir taşım daha kaynatın.
Çorbanız servise hazır o kadar farklı ve hafif bir lezzet ki yerken çok seveceksiniz. Beşemel sos içinde tereyağ yerine zeytin yağı kullandım ve tereyağı ile yapılandan hiç farkı olmadı ben tereyağını tercih etmiyorum zeytinyağının daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Ve lezzetinde mükemmel. Herkese. Defterinize eklemeyi ve takip edip yorum yapmayı unutmayalım deneyenlerden fotoğraf bekliyorum
Beşemel sos içinde tereyağ yerine zeytin yağı kullandım ve tereyağı ile yapılandan hiç farkı olmadı ben tereyağını tercih etmiyorum zeytinyağının daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Ve lezzetinde mükemmel. Herkese. Defterinize eklemeyi ve takip edip yorum yapmayı unutmayalım deneyenlerden fotoğraf bekliyorum