mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
iri tuz
tuz
limon
mor lahana
lahana
sirke
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 tane orta boy mor lahana
2 tane limon
2 su bardağı sirke
1 buçuk yemek kaşığı İri Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 adet mor lahanayı yıkayalım dış yapraklarını alalım.
Daha sonra geniş bir kabın içine koyup ortadan ikiye kesip salatalık soyacağı ile ince ince kıyalım.
Eğer sebze doğrayıcı aparat yoksa bıçakla çok ince bir şekilde de doğabilirsiniz.
Fakat soyucu aletle daha güzel tel tel oluyor.
Hepsini kıydıktan sonra üzerine 2 adet limonun suyunu sıkıp bir buçuk yemek kaşığı kaya tuzu atalım 2 su bardağı üzüm sirkesi veya elma sirkesi gezdirelim daha sonra iyice harmanlayalım lahananın diriliği gitsin suyunu salsın.
Rengi pembeye dönüp suyunu güzelce salınca 650 cc lik cam kavanoza doldurup üzerine kalan kırmızı suyunu koyup kavanozların ağzını kapatıp buzdolabına kaldıralım.
Buzdolabında aylarca duruyor hiç bozulmuyor 3 ay 5 ay kalır istediğin zaman çıkartıp ister salatalara karıştırın isterseniz üzerine katı yoğurt ceviz koyup karıştırın ya da sade olarak servis tabağına alıp üzerine bol zeytinyağı gezdirip Afiyetle tüketilebilirsiniz
Tarçınlı Cevizli Kurabiye
Tarçınlı Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 çay bardağı pudra şekeri
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
3 çorba kaşığı pura şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini, tarçını ve sıvı yağı karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyip, yoğurun.
Hamur elinize yapışmayacak kıvamda olmalı.
Ben küçük yuvarlak şeklini verdim sizler dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Ilınmasını bekleyin.
Üstlerine pudra şekerini ve tarçını eleyin.
Kurabiyelerimiz hazır. inanın evi bir güzel kurabiye kokusu sarıyor, tadı da bir harika. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Krem Şantili Poğaça
Krem Şantili Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Krem Şantili Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
kuru maya
lor peyniri
peynir
margarin
maydanoz
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket tereyağ yada margarin (oda sıcaklığında)
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı üzerlerine sürülcek)
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket krem şanti (sade olanından toz olarak kullanılacak)
Aldığı kadar un
3 su bardağı lor peyniri
Yarım demet maydanoz (arzunuza göre iç harcı koyabilirsiniz)

Hazırlanışı:
2 su bardağı sütümüzü ılıklaşması için ocağımıza alıyoruz. Yoğurma kabımızın içine kuru mayamızı ve şekerimizi ekleyip, ılıklaştırdığımız sütümüzü üzerine ekleyip, biraz karıştırıp, 3-4 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanan mayamızın üzerine oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve yumurtamızı ekleyip, elimizle yoğuruyoruz. Kabarma tozu, krem şanti ve göz kararı unumuzu eleyerek yoğurma kabımıza alıyoruz.
Tuzumuzu da ekleyip yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamında olacak şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz hamurumuzu soğuk olmayacak bir yerde yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
Hamurumuz mayalanırken maydanozumuzu temizleyip, yıkayıp, ince ince kıyıyoruz. Lor peynirimizle maydanozumuzu kaştırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde kopartıp, elimizle biraz genişletip içine lor peynirli harcımızdan koyup, uçlarını birleştirip, elimizde yuvarlıyoruz ve tepsimize koyuyoruz. Bu şekilde hamurumuz bitene kadar devam ediyoruz.
Poğaçalarımızın üstüne yumurta sarımızı sürüp, 180 derecelik fırında kızarana kadar kontrollü pişiriyoruz. Fırından çıkan poğaçalarımızın üstüne temiz bir bez örtüp 15-20 dakika dinlendiriyoruz. Krem şantili poğaçanız hazır.
Şipşak Çay Kurabiyesi
Şipşak Çay Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
kakao
parça çikolata
çikolata
pudra şekeri
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu, 1 vanilya
1 su bardağı parça çikolata
İri çekilmiş fındık
Un
1 yumurta
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Tereyağ, yumurta, toz şeker, pudra şekeri bit çatal yardımıyla iyice ezelim.
Üzerine çikolatamızı, fındığımızı kabartma tozu vanilyamızı ilave edelim.
Unda ölçü kullanmıyorum, ele yapışmayacak ve yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Unumuzu da ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
Hamurumuzun yarısını ayırıyoruz.
2 yemek kaşığı kakao ilave edelim.
Bu hamurumuzu da iyice yoğuralım.
İki ayrı hamurumuzu da buzlukta 15 dk bekletelim.
15 dk sonra hamurumuzu buzluktan çıkaralım, istediğimiz şekilde şekil verip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dk pişirelim.
Damla Sakızlı Sütlaç
Damla Sakızlı Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
kırık pirinç
pirinç
nişasta
su
süt
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı süt
10 çorba kaşığı toz şeker
1 çay bardağı kırık pirinç
1 çorba kaşığı nişasta
2 adet damla sakızı
1 su bardağı su
Tarçın

Hazırlanışı:
Pirinçlerimizi yıkayıp, süzdükten sonra tencerimize alıp üzerine 1 su bardağı su ekleyip suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz
Daha sonra sütümüzü ilave edip, kaynamaya başlayınca damla sakızlarımızı ve nişastamızı da ekliyoruz
5-10 dk. Kaynadıktan sonra şekerimizi de ilave edip, bir taşım daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz. Ben hemen bir paket vanilya ekleyip karıştırıyorum ki kıvamını kaybedip, kalıplaşmasın buda bir püf noktası olsun
Hazırlamış olduğumuz damla sakızlı sütlaçlarımızı kaselere eşit şekilde paylaştırıp, tarçın ile taçlandırıyoruz Afiyet, Şifa Olsun
Mini Bazlama
Mini Bazlama? Mini Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiğine un

Hazırlanışı:
Minnak bazlamalar için hamurumuzu yoğurma başlıyoruz.
İlk olarak 3 su bardağı un, maya ve şekeri karıştırma kabımıza alıyoruz bunları birbirine karıştırıp tuzunu da ekleyip ortasını açıyoruz.
Şimdi içerisine geri kalan malzemelerimizi de ekleyip un ilavesi yaparak yumuşak ele yapışmayan bi hamur elde ediyoruz ve hamurunu mayalanmaya bırakıyoruz.
2- 3 saat mayalanan hamurumuzu 4 parçaya bölüp oklava ile açıp orta boy bir kase ile şekil vererek bütün hamuru tamamlıyoruz.
Hamuruzu açarken ekstra una ihtiyacımız yok hamurumuz yapışmaz bir hamur oluyor.
Şekillendirdiğimiz bazlamalarımızı bir sofra bezi arasında yarım saat bekletiyoruz. Ardından yanmaz yapışmaz ısıttığımız tavada önlü arkalı ağır ateşte pişiriyoruz.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
taze soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 buçuk su bardağı ince köftelik bulgur
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet büyük soğan veya 2 küçük soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı karışık salça veya 1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tane taze soğan
Maydanoz
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Mercimeğimizi yıkayıp tencereye koyuyoruz 5 su bardağı suyumuzu ilave edip kapağı kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 20 dakika sonra bulgurumuzu ve baharatlarımızı ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz kenara alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu sıra sosunu hazırlıyoruz.
Yağımızı tavaya koyup ince doğranmış soğanımızı koyuyoruz ve hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Salçamızı ekliyoruz ve 2-3 dakika devam kavuruyoruz. Kavurduktan sonra ocağın altını kapatın.
Taze soğanı maydanozu ince ince doğuruyoruz kenara bırakıyoruz.
Soğumuş olan bulgur mercimek karışımını bir geniş kaba alıp hazırladığımız sosu içine döküyoruz ve önce kaşık yardımıyla karıştırıyoruz daha sonra elimize karıştırmaya devam ediyoruz.
Bu sıra tuzuna baharatına bakıyoruz arzuya göre ekleme yapabilirsiniz. Bize tam geldi.
Limon suyu ekleyip bir ki saniye devam karıştırın ellerinize ve en son ufak kıyılmış taze soğanı ve maydanozu ekleyin.
Hepsi güzelce karıştıktan sonra şekil verip servis tabağına dizin ve afiyetle yiyin.
Bayramda Misafirleriniz İçin Çok Hafif Ve Muhteşem Lezzetli Şekerpare
Bayramda Misafirleriniz İçin Çok Hafif Ve Muhteşem Lezzetli Şekerpare? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
irmik
kabartma tozu
margarin
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin (Oda ısısında)
2 yumurta (Birinin sarısı üzeri için ayırılacak)
Yarım su bardağı irmik Ben İrmiği fazla sevdiqim için bir su bardağı kullandım
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
4 su bardağı su
1 yumurta sarısı
Fındık veya ceviz

Hazırlanışı:
Şerbeti için şeker ve su tencere alınıp kaynamaya bırakılır.
Kaynadığı anda ocak orta ateşe alınıp içerisine limon suyu ilave edilir.
Yaklaşık 15-20 dakika daha kaynatılmaya devam edilir.
Şerbet ocaktan alınıp soğuma bırakılır.
Hamuru için yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler alınır ve karıştırılır.
En son yavaş un ilavesi ve kabartma tozu ile birlikte orta sertlikte bir hamur yoğurulur.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparılarak elde yuvarlanır.
Pişirilecek tepsiye dizilir.
Ortalarına fındık, ceviz, badem v. S hafif bastırılarak yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece (alt-üst) fırın ayarında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılan sıcak şekerparelerin üzerine soğumuş olan şerbet gezdirilir.
Şekerpareler şerbetini çekip soğuduklarında servis edilmeye hazırdır
Maş Salatası
Maş Salatası? Maş Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
dereotu
limon suyu
maş fasulyesi
fasulye
mısır
nar ekşisi
salatalık turşusu
turşu
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 su bardağı maş fasulyesi
4 tane koz biber
6 – 7 tane salatalık turşusu
3 dolu yemek kaşığı mısır
Yarım bağ dereotu
1 limon suyu
Yarım çay bardağı yağ
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle maş fasulyesini bir gece önceden ıslatalım.
Şişen maşlarımızı haşlıyoruz. burada dikkat etmemiz gereken kısım maşları çok haşlamamak. aksi halde dağılıyor.
Haşladıktan sonra süzelim içine dereotunu doğrayalım.
Köz biberi doğrayalım turşumuzu doğrayalım.
Mısırı da ekleyip tuz limon nar ekşisi ve sıvı yağımızı koyup karıştıralım.
Avokadolu Muzlu Açık Tost
Klişe kahvaltılardan sıkıldınız mı? Alternatif ve lezzetli bir şey arıyorsanız doğru tarife bakıyorsunuz. Avokadolu muzlu açık tost üstelik çok sağlıklı.
Kategori: Tost
Etiketler: avokadolu
muzlu
açık
tost
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim tam buğday ekmeği
1 adet avokado
1 adet muz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 damla limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle ekmekleri tost makinesinde güzelce kızartıyoruz. Birine labne diğerine fıstık ezmesi sürüyoruz.
Yumurtamızı 4-5 dakika haşlıyoruz.
Avokadoyu ortadan ikiye bölüp dilimliyoruz. Ekmeğin üzerine alıp biraz zeytinyağı, limon, karabiber ve tuz ekliyoruz.
Diğer yandan tost makinesinde muzu kızartıyoruz. Kızaran muzları püre haline getirip ekmeğin üzerine ekliyoruz.
Son olarak avokadonun üzerine haşlanmış yumurtamızı ekliyoruz. Muzun üzerini de arzuya göre fındık kırıntıları ile süslüyoruz.
Erişteli Mercimek Borani
Erişteli Mercimek Borani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
erişte
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
1 çay bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak( isteğe göre arttırılabilir)
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber veya pul biber
Kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeklerimizi haşlıyoruz.
Bir tencerede kaynayan suyun içene eriştelerimizi atıp biraz sıvı yağ ve tuz ekleyip 10 dk kadar haşlıyoruz.
Mercimeği ve erişteyi soğuk sudan geçiriyoruz. ( Vaktiniz varsa bence geçirmeyin ki vitaminleri çok kaybolmasın)
Derin bir kaba yoğurdumuzu koyup çırpıp, sarımsaklarımızı rendeliyoruz.
Erişte ve mercimeği de ekleyip iyice karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz.
Sıvı yağ ve kırmızı toz biberimizi kızdırıp üzerine döküyoruz, nanemizi de üzerine serpiyoruz.
Son olarak AFİYETLE YİYORUZ
Bezelye Salatası
Bezelye salatası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Salata
Etiketler: bezelye
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı mısır
3 adet közlenmiş kırmızı biber
4 adet yeşil soğan
1/2 bağ maydanoz
1/2 bağ dereotu
1 adet havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bezelyeleri haşlıyoruz, suyunu süzüyoruz ve içine havucu küçük parçalar halinde doğrayıp ilave ediyoruz.
Soğan ve diğer malzemeleri ince kıyım doğrayıp ilave ediyoruz. Közlenmiş biberleri doğrayıp ilave ediyoruz.
Limon, nar ekşisi ve zeytinyağını ilave edip harmanlıyoruz.
Çıntar Sote (Merke Mantar)
Çıntar Sote (Merke Mantar)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
çıntar mantarı
mantar
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg çıntar
2 adat yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet iri soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kekik, kimyon

Hazırlanışı:
Mantarı suda bekleterek ve kırmadan bol bol yıkayın.
Sonrada süzgece koyup süzülmesini bekleyin.
Diğer tarafta soğan sarımsak ve biberleri yarım çay bardağı zeytinyağında soteleyin.
Biber salçasını ilave edin. Sapları kesilmiş mantarları julyen doğrayıp tencereye ilave edin asla su katmayınız çünkü mantar yeterince sulanıyor.
Zeytinyağının diğer yarısını mantarların üzerine gezdirip et sote yapar gibi pişiriniz.
Ocaktan almaya yakın baharatlarını ve tuzunu ekleyip birkac dakika daha pişirip altını kapatınız.
Sucuklu Pizza
Sucuklu Pizza? Sucuklu Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
pizza sosu
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı (220 ml) ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı instant maya
400 gr un
4 yemek kaşığı (30 ml) sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Hazır pizza sosu
400 gr rendelenmiş Gouda veya kaşar peyniri
İnce dilimlenmiş sucuk

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri ile ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
Hamuru hafif sıvı yağ ile yağladığınız bir kaba alın.
Üzerini streç film örterek yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamuru dilediğiniz boyutta unlu tezgahta açın ve pizza tepsilerine yerleştirin.
Üzerlerine sosu sürün, rendelenmiş peyniri serpiştirin ve sucuk dilimlerini yerleştirin.
Pizzanın büyüklüğüne göre 20-25 dakika önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında pişirin.
Kilis Tava Çok Çok Leziz
Kilis Tava Çok Çok Leziz? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
patates
pul biber
sarımsak
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
3 tane orta boy patates
3tane capy biber
3 tane yeşil biber
2 kuru soğan
3 tane patates (küçük boy )
2 tane domates
6 diş sarımsak
Bi tutam maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz karabiber pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzelerimizi yıkatıp kurutalım yeşil ve capy biberimizi incecik doğrayalım.
Sarımsağı dövelim ve maydanozumuzu,incecik kıyalım.
Salçamızı,baharatlarımızı,tuzumuzu ekleyelim.
Kıymamızı koyup iyice harmanlayalım ( kıyma yağlı değilse biraz zeytinyağı konulabilir)
İyice özleşene kadar yoğuralım tepsimizi yağlayalım.
Patateslerimizi incecik doğrayıp tuzlayalım tepsiye döşeyelim.
Harcımızı güzelce bastırarak yayalım kenarlarını düzeltelim.
Bıçakla ortadan keselim.
Kenarlarına 2 soğan 1 tane capy biberi dizelim.
Aralarına domates de koyalım.
Yeşil biberle süsleyelim kenarına koyduğumuz sebzelere tuz ve zeytinyağı gezdirelim fırının alt kısmına koyup 200 derece kızarana kadar pişirelim. Biz çok beğendik yapacak olanlara şimdiden.
Haşhaşlı Açma
Haşhaşlı Açma? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş ezmesi
instant maya
maya
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket instant maya ( 1 paket yaş maya da olur )
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (akı içine, sarıları üzerine sürülecek )
Aldığı kadar un (yaklaşık 8- 10 su bardağı civarı )
1 kase haşhaş ezmesi
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kabın içine ılıttığımız sütümüzü, şeker, tuz ve mayamızı ekleyip kabımızın üstünü kapatıp 10-15 dk mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
Daha sonra yoğurma kabına yumurta akını, sıvı yağınıda ekleyip karıştırıyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek hamurumuzu yoğuruyoruz hafif ele yapışacak bir hamur olacak bu şekilde olunca hamur hem daha güzel mayalanıyor hem de piştikten sonra daha yumuşak oluyor.
Hamur üzerini örterek 45-50 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Haşhaş ezmesi ile sıvı yağ iyice karıştırılır ve kıvamı yumuşatılır. Kolay sürülebilmesi için bu işlem gerekli.
Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak elimizle yuvarlayıp beze yapıyoruz.
Bezelerimizi oval şeklinde açıyoruz.
Açtığımız bezelerin üzerine yarım tatlı kaşığı haşhaş ezmesi ekliyoruz ve dağıtıyoruz.
Açtığımız bezelerimizi bıçak veya pizza bıçağı ile uzunlamasına ince ince kesiyoruz.
Çok uç kısımları kesmeyelim ki toparlarken zor olmasın.
Sonra bir araya toplayıp yuvarlak açma şekli verip tepsilere diziyoruz.
Tepside 20 dk kadar üzerlerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında fanlı ayarda kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Peynirli Taze Fasulye Güveç
30Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Peynirli Taze Fasulye Güveç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Peynirli Tarifler
Mantarlı Tarifler
Diyet Yemekleri
Farklı Sebze Yemekleri
Tencere Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
750 g taze fasulye (Börülce fasulye)
1/4 su bardağı tuzsuz tereyağı&nbsp
1 adet soğan (İnce doğranmış)
8 adet mantar (İri doğranmış)&nbsp
1/3 su bardağı un
1 su bardağı çırpılmış krema
1/2 su bardağı tuzsuz tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı soya sosu&nbsp
225 g taze kaşar peyniri (Rendelenmiş)
1 su bardağı karamelize edilmiş soğan

Hazırlanışı:
1. Büyük bir tencerede kaynattığınız suya tuz ilave edin ve fasulyeleri hafif diri kalacak şekilde 7-8 dakika haşlayın.
2. Haşlanan fasulyeleri süzün ve soğuk sudan geçirerek kenara alın.
3. Büyük bir tencerede tereyağını orta ateşte eritin.
4. Doğranmış soğan ve mantarları ekledikten sonra arada karıştırarak 5-7 dakika soteleyin.
5. Unu karışımın üzerine serpin ve birlikte kavurun.
6. Daha sonra kremayı karıştırarak ilave edin.
7. Ardından tavuk suyunu ekleyip karıştırın ve kıvam alması için yaklaşık 6-7 dakika daha pişirerek ateşten alın.
8. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını, tuzu, karabiberi ve soya sosunu ilave ederek yeniden karıştırın.
9. Ardından haşlanmış taze fasulyeleri ekleyerek karıştırmaya devam edin ve önceden yağlanmış fırın kabına aktarın.
10. &nbsp; Kalan kaşar peynirini üzerine serptikten sonra ağzını yağlı kağıtla kapatarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
11. &nbsp;Süre sonunda fırından alarak karamelize soğanları üzerine yayın.
12. Fırında 10 dakika daha pişirin ve sıcak servis edin.
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
ayçiçeği yağı
baharat
biber
domates
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
pirinç
salça
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg asma yaprağı salamura (tokat)
4 su bardağı pirinç
4 adet kuru soğan
1, 5 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı 7 baharat
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
3 yemek kaşığı domates biber karışık salça
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
2 adet dilimlenmiş limon
Sıcak su
Üzerini kapatacak tabak

Hazırlanışı:
Salamura yaprakları 2 saat ılık suda bekletin.
İç malzemeyi iyice karıştırın.
İç malzemeyi yaprakların içine koyarak sarın.
Tencere dibine saplarını ve kötü yaprakları koyup dolmaları dizin.
Üzerine limon dilimlerini dizin.
Üzerinden 2 çay bardağı ayçiçek yağını dökün ve dolmaların üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
Tabağı kapatın ve ocağa alın.
Harlı ateşte kaynatın ve altını kısın kısık ateşte yaklaşık 1, 5 saat pişirin.
Halka Tatlısı
Halka Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Halka Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
limon suyu
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
50 gram margarin
2 yemek kaşığı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
2 su bardağı un
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı nişasta
6-7 damla limon suyu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp karıştıralım.
Kaynayana kadar şerbeti karıştırıp kaynara çıktıktan sonra limonu sıkalım. 15 dakika kadar orta ateşte kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için tencereye margarin, su, şeker ve tuzu alıp kaynatalım.
Kaynayan suya unu ilave edip kaşık sırtıyla pürüz kalmayacak şekilde karıştıralım.
Hamur kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Soğuyan hamura tek tek yumurtaları kıralım. Blenderla hızlıca çırpalım.
Son yumurtayı ekledikten sonra 2 yemek kaşığı nişasta ve irmiği ilave edip sonkez güzelce karıştıralım.
Hamuru sıkma torbasına alalım. Bol sıvı yağ döktüğümüz tavaya yağ soğukken hamuru sıkıp halka şeklini verelim.
Ocağın altını açıp orta ateşte kızarana kadar önlü arkalı pişirelim.
Kızaran halkaları soğuyan şerbete batırıp 2-3 dakika beklettikten sonra servis tabağına alalım. Dilerseniz fıstık serpip servis edebilirsiniz.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
sana yağ
sirke
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta( beyazı içine sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sirke
1 paket sana yağı
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Çörekotu

Hazırlanışı:
Bir adet yumurtanın birinin beyazını karıştırma kabına alalım sarısını ayıralım ikinci yumurtanın tamamını karıştırma kabına alalım.
Un hariç diğer malzemeleri karıştırma kabına alalım sana yağımız oda ısısında olmalı ki kıvam alsın iyice yoğurduktan sonra unumuzu ilave edelim.
Yağlı kağıdımızı fırın tepsisine alalım, kurabiyelerimize elimizdeki kalıplarla sekil verelim.Kalıbınız yoksa örgü, burma, halka şeklinde de yapabilirsiniz.
Kurabiyelerimizin üstüne yumurta sarısını sürelim, çörek otu atalım ve fırına girmeye hazır.
Fırında kontrollü bir şekilde pişirelim