mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pandispanya
Pandispanya? Onlarca kişinin defterindeki Pandispanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
su
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 fiske tuz
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım su bardağı nişasta
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazlarını ve sarılarını ayıralım.
Beyazları bir fiske tuz ilave ederek köpük köpük krema kıvamı alana kadar çırpalım.
Daha sonra yumurta sarılarını ve şekeri çırpalım.
Diğer malzemeleri de ilave ederek güzel bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim.
Kıvam alan harcı kenarda bekleyen yumurta beyazlarına üç seferde ilave edip alttan üste doğru köpükleri söndürmeden yedirip karıştıralım.
22 cm ayarlanabilir kelepçeli kalıbı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinin ortasına yerleştirelim. (Kalıbın kenarlarını yağlamıyoruz. )
Harcı kalıbın ortasına dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirelim.
Fırının kapağını öncesinde açmayalım ki kabaran pandispanyamız sönmesin.
Dakika dolmaya yakın kürdan kontrolü yapıp fırını kapatıp pişen pandispanyayı 15 dakika fırında dinlendirelim.
Daha sonrasında dışarı alıp ızgaranın üzerinde altı hava alacak şekilde tekrar bekletelim.
Alt üst yaparak bu işlemi tekrar edelim.
Sonrasında 1 gün bekleterek dilediğimiz şekilde kullanabiliriz. Deneyeceklere şimdiden
Patates Mantısı
Patates Mantısı? Binlerce kişinin defterindeki Patates Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 tane patates
Maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
Yarim çay bardağı su (yogurdu inceltmek için)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ yada yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayalım iyice ezelim.
Üzerine maydanoz tuz ekleyip yoğuralım.
Cevizden az küçük parçalar alalım yuvarlayalım parmağımızla içlerini oyalım servise alalım.
Uygun bir kapa yoğurt doğranmış sarımsak tuz ekleyip çırpalım patateslerin içlerine 1 tatlı kaşığı yoğurtlu sarımsak karışımını koyalım.
Yağ, pul biber yakıp üzerine gezdirelim, servis edelim.
Tencerede Etli Patlıcan Yemeği
Tencerede Etli Patlıcan Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
et
karabiber
kekik
kesme şeker
kırmızı biber
biber
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7 adet patlıcan
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Yarım kilo kızımızı et yemeklik doğranmış
2 tane kırmızı biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tane kesme şeker
1 çay kaşığı üzüm sirkesi
Patlıcanı kızartma için sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanları soyup ay şeklinde doğrayalım, tuzlu suda 10 dakika bekletelim.
Ardından etimizi tencereye alıp suyunu salana kadar pişirelim.
Etimiz pişmeye bırakalım.
Ardından soğanları, biberleri ince ince doğrayalım.
Pişen ete ekleyelim, domates ekleyelim,salçasını ve tüm baharatları kaynamaya başlayınca 1 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.Altını kısalım.
O öyle pişerken patlıcanları arkalı önlü kızartalım.
Patlıcanları biten kadar bu işleme devam edelim.
Ardından pişen etimizi borcama dökelim.
Bir tencereye; İlk önce dibine patlıcanları dizelim bir kaşık et karışımından alalım üzerini gezdirerek dökelim.Kat kat yapalım.
1 su bardağı sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım,kaynayınca altını kapatalım.
İster yanında pilav makarna ile servis edebiliriz çok güzel oldu.
Sulu Köfte (Videolu)
Sulu Köfte (Videolu)? Sulu Köfte (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kırık pirinç
pirinç
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru reyhan
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram kıyma
2 adet soğan
2 silme yemek kaşığı kırık pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
2 adet patates

Hazırlanışı:
Köfte için soğan ufak ufak doğranır, pirinçler yıkanır, baharatlardan kırmızı toz biber hariç hepsi eklenir, tuzun da 1 çay kaşığı konur, malzemeler karıştırılarak iyice yoğrularak hazırlanıp şekil verilir bir iki saat buzdolabında dinlendirilir.
Ufak bir soğan yağlarla birlikte kavrulur, salça ve kırmızı toz biber ve kalan 1 çay kaşığı tuz eklenir, domatesin kabukları soyularak minikçe doğranarak ve biraz da su ilavesiyle kapak kapatılarak soğan ve domatesler özdeştirilir, küp küp doğanmış patatesler konur kavrulur.
Yine bir miktar su ilavesiyle kapak kapatılarak patatesler hafif yumuşayınca ardından köfteler eklenir ve üzerini örtecek kadar sıcak su ilave edilir kapak kapatılır ve pişirilir, köftelere mümkün mertebe dokunmamaya çalışırsanız zedelememiş olursunuz, 1 saat dinlenince kıvamını almış olur.
Leblebili Kurabiye
Leblebili Kurabiye? Leblebili Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
leblebi tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı leblebi tozu
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Malzemeleri yoğurup istediğimiz şekilde kurabiyelerimizi yapabiliriz.
Ancak ağızda dağılan bir kurabiye olduğu için ben tek lokmalık şeklinde yapmayı tercih ettim.
170°de 15-20 dk pişiriyoruz.
Ev Yapımı Fırında Cips
I·c¸ine sevdigˆiniz baharatları koyabilecegˆiniz, hamuru, baharatıyla çok lezzetli ev yapımı bir cips tarifimiz var. Buyurmaz mıydınız?
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: ev
yapımı
fırında
cips
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram un
1,5 su bardağı su
1/2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Un, su ve tuzu iyice yoğurup bezelere ayırın. İnce bir şekilde açıp saç veya tavada arkalı önlü 1'er dakika pişirin.
Önce uzun şeritlere sonrada üçgenlere bölün. Sosu için ayrı bir yerde yağ,baharatlar, salça ve sarımsağı karıştırın.
Hazırladığınız üçgenlerin üzerine dönün ve her yerine değecek şekilde iyice karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Üzerine üçgenleri birbirinin üstüne gelmeyecek şekilde dizin.(Ben 3 postada pişirdim) 180 derecede önceden ısıtılmış fırında cipsler kızarıp kıtırlaşana kadar pişirin.
Yulaflı Cranberry'li Bisküvi
Paketli halde satılan bisküvilerden daha lezzetli, çayınızın kahvenizin yanında keyifle tüketebileceğiniz yulaflı cranberry'li bisküvi tarifi.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: yulaflı
cranberry'li
bisküvi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı yer fıstığı
1 su bardağı yulaf
1/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı cranberry
1/2 çay bardağı damla çikolata
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tereyağı, şeker ve yumurta sarıları güzelce çırpılır.
Daha sonra diğer malzemeler eklenerek karıştırılır. Yumuşacık kıvamlı bir hamur elde edilir.
Daha sonra yuvarlaklar yaparak fıstığa batırılır, hafif bastırılarak tepsiye dizilir. 160 derecede pişirilir. Çıkarıp dinlendirdikten sonra servis edilir.
Pastane Usulü Çörekotlu Tuzlu Kurabiye
Konu eğer tuzlu kurabiye ise bu tarifin üzerine kurabiye yoktur. İçinde acı da tatlı da tuzlu da gizli ama öyle güzel bir oranda ki yerken harika bir tat veriyor. Ağızda dağılıp, gidiyor.
Kategori: Pastane Usulü Tarifler
Etiketler: Pastane Usulü Kurabiyeler
Çörekotlu Pastane Usulü Kıyır Tuzlu Kurabiye Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Uzun Süre Taze Kalan Kurabiyeler
Ev Yapımı Atıştırmalıklar
Çörek Otlu Lezzetler
Porsiyon: 100 Adet

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta akı
1/2 çay bardağı çörek otu
3 su bardağı un
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Pastane usulü çörek otlu tuzlu kurabiye yapımında; derin bir kaba 125 gr tereyağ koyun. Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta akı, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı mahlep, yarım çay bardağı toz şeker, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay bardağı çörek otu ekleyin.
Tüm malzemeyi eliniz ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru yaklaşık 20 dakika kadar dinlendirin. Ardından hamurdan minik parçalar alın. Eliniz ile yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Fırın tepsisine dizdiğiniz çörek otlu tuzlu kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin. Çörek otlu tuzlu kurabiyeleri yaklaşık 35 dakika pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın.
Hazırladığınız pastane usulü çörek otlu tuzlu kurabiyeleri çayın yanında servis edebilirsiniz. Çörek otlu tuzlu kurabiyeleri kapalı kapta en az 2 hafta ilk günkü gevrekliğini koruyarak saklayabilirsiniz.
Tart Kalıbında Havuçlu Tarçınlı Kek
Tart Kalıbında Havuçlu Tarçınlı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
havuç
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 orta boy havuç
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
2 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
En son pişirdikten sonra içine katılacak 75 gram margarin ya da tereyağı
Üzerine serpmek için tarçın

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında olan yumurta ve şeker iyice çırpılır, diğer malzemeler sırasıyla eklenir.
Kabartma tozunu en son ekleyelim rendelediğimiz havuç ve cevizi de hamurunun içine katalım.
Yağlayıp anladığımız tart kalıbına hamurumuzu dökelim, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına alttan ikinci rafa koyalım. Ben fırının fanlı bölümünü kullandım.
Piştiğinde emin olmak için kürdan testi yapalım fırından çıkaralım kekimiz soğurken muhallebimizi hazırlayalım.
Margarin hariç bütün malzemeleri küçük bir teflon tencereye koyalım, kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim, altını kapatıp içine margarini ekleyip iyice karıştırarak eritelim.
Soğuyan kekimizi kalıbı ters çevirerek çıkaralım, üzerine muhallebimizi dökelim.Süslemesini yapalım. Ben bu aşamada resimdeki aparatı kullandım,kremanın üzerine serdim tarçını ince bir süzgeç yardımıyla serptim ve süsledim.
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası? Tarhana Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
nane
su
tarhana
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
1 yemek kaşığına yakın domates salçası
4 su bardağı su
1 çay kaşığı nane
Tuz

Hazırlanışı:
3 yemek kaşığı tarhanayı (ben zeytinyağı kullanıyorum ) yağda 2 -3 dakika kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra içine 1 yemek kaşığına yakın salça, 1 çay kaşığı nane ve tuzu ilave ederek 1 dakika kadar daha karıştırıyoruz.
Kavrulan karışıma 4 su bardağı suyu ilave ediyoruz.
Kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
Kaynayan tarhanamızın altını kısıp 10 dakika kadar kaynatıyoruz. Tarhanamız hazır:)
Atom Kurabiye (Nefis Bir Tarif)
Atom Kurabiye (Nefis Bir Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
çikolata
elma
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pekmez
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tahin
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1çay bardağından bir parmak eksik yoğurt
1 yumurta
Yarım limonun suyu
1. 5 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8-9 tane inciri yıkayıp küçük küçük doğrayıp
1 tane elma rendeliyoruz
3 yemek kaşığı şeker koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Yarım su bardağı ceviz içi (iri çekim)
2 çay kaşığı tepeleme tarçın koyuyoruz.
Servis aşamasında üzerine tahin pekmez ya da çikolata dökebilirsiniz. (Ama şart değil koymadan da güzel)
Sadece Pudra şekeri de serpebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Önce iç harcını hazırlıyoruz. Hamuru için; un, kabartma tozu hariç tüm malzemeleri koyup çırpma teli ile çırpıyoruz üzerine unu kabartma tozunu koyup çırpıyoruz toparlanmaya başlayınca elimizle toparlıyoruz.
Şekillerini ise limon sıkacağının arkasına buzdolabı poşeti koyup hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle kenarlarına yayıyoruz ortasına 1 tatlı kaşığı kadar incirli içten koyup kenarlarınla altını kapatıyoruz.
180′ de pişiriyoruz.
İsteğe göre üzerine fındık fıstık ceviz yapıştırabilirsiniz.
Aynı hamurun içine ceviz, fındık, fıstık koyup yapabilirsiniz üzerine de isteğe göre pudra şekeri öyle de çok güzel oluyor.
Çok güzel bi hamuru var ağızda dağılan muhteşem bi tarif istediğiniz şekilde yapabilirsiniz tırtıklı patates kesiciyle veya elinizde açıp ortasına iç harç koyup yuvarlayabilirsiz öylede olur.
Dereotlu Maydanozlu Poğaça
Ağızda dağılan hamuru ile damaklarda yer edecek enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Dereotlu maydanozlu poğaça tarifi ile tanışın!
Kategori: Poğaça
Etiketler: dereotlu
maydanozlu
poğaça
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1,5 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı dereotu
1 çay bardağı maydanoz
1 çay bardağı beyaz peynir
3-3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler karıştırılır ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Elimizde büyük ceviz büyüklüğünde bezelere ayırıp içine peynir koyarak tepsiye dizelim (boş da yapabilirsiniz)
Üzerine yumurta sürüp çörek otu ya da ay çekirdeği serpip 180 derecede pişirelim.
Tereyağlı Alman Keki (Butterkuchen)
Bol bademli, kurabiye tadında, çörek kıvamında tereyağlı Alman keki (butterkuchen) tarifiyle karşınızdayız! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Kek
Etiketler: tereyağlı
alman
keki
(butterkuchen)
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 paket yaş maya (21 gram)
4 yemek kaşığı (tepeleme) toz şeker
1 paket vanilya
4,5 -5 su bardağı un
2 adet yumurta (oda ısısında bekletilmiş)
150 gram file badem
125 gram soğuk tereyağı
1 çay bardağı krema
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Ilık süt, toz şeker ve yaş mayayı bir kabın içerisinde güzelce karıştırın. Mayayı ellerinizle küçük parçalara ayırın. Bu şekilde 10 dakika üzeri kapalı bir şekilde dinlendirip mayayı aktif hale getirin.
Dinlenen mayanın üzerine diğer malzemeleri ve azar azar da unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışan yumuşak bir hamur olacaktır. Çok fazla un ilave etmemeye özen gösterin.
Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bez ya da streç filmle kapatın. Oda sıcaklığında 20 dakika kadar mayalandırın.
Oda sıcaklığında mayalanan hamuru tezgaha alın, üzerine çok hafif un atın ve tekrar yoğurun. Yoğrulan hamuru merdane yardımıyla tepsi büyüklüğünde açın.
Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine ya da borcama hazırladığınız hamuru aktarın. Çok düzgün bir şekilde çıkmasını istiyorsanız fırın tepsisine dikdörtgen kelepçeli bir kalıp yerleştirin. Hamuru içinde yayarak düzeltin.
Tepsideki hamurun üzerini bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 20 dakika daha mayalandırın.
Hamur mayalanınca hamurun üzerine parmaklarınızla içe doğru bastırın. Bastırdığınız yerde oluşan minik çukurların içerisine soğuk ve minik minik doğranmış tereyağlarını yerleştirin.
Tüm tereyağını yerleştirdikten sonra hamurun üzerine file bademleri yayın. Toz şekeri de serpiştirin. Bu şekilde kekinizi 15 dakika daha mayalandırın.
Ardından 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri güzelce kızarana kadar 30-40 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin.
Pişen kekinizi fırından alın. Dilerseniz sade şekilde, oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Hafif ıslak bir lezzet istiyorsanız da süt ve kremayı çırparak fırından aldığınız kekin üzerine gezdirin. Kek sosunu çekip dinlenince ılık bir şekilde servis edin. Afiyetler olsun!
Yufka Ekmekten Tava Böreği
Yufka Ekmekten Tava Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
süt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 yumurta
Yarım çay bardağından az süt
Yarım kabartma tozu
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
3 yumurta bir yufka içinideal yumurtaları derin bir kapta çırpıyoruz.
Çırparken içersine yarım kabartma tozunu 1 er çay kaşığı şeklinde koyuyoruz.
Her iki yufka için 1 er çay kaşığı ardından çarptığınız karışımı açmış olduğumuz yufka emeğinizin ortasına hepsini döküyoruz ve her yerine yumurtanın gelmesini sağlıyoruz.
Ardından kaşarları ister rende isteseniz de uzun uzun ince dilimler halinde yufkanın ortasına diziyoruz.Ardından katlıyoruz,sağından solundan üst köşe alt köşeden bir kare şekli veriyoruz.
Yanmaz yapışmaz bi tava yardımı ile 1 yemek kaşığı yağ ile kısık ateşte bir 10 dk kadar pişiriyoruz. Kızarana kadar.
Kakaolu Çanak Kek
Kakaolu Çanak Kek? Kakaolu Çanak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı krema
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 yemek kaşığı sıcak su (Kaynar olmayacak)
1 su bardağı şeker 1 su bardağı eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket sıvı krema
1 paket beyaz çikolata
Evinizde ne varsa

Hazırlanışı:
Yumurtaları sıcak su ile birkaç dakika çırpıyoruz.
Şekerini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Sonra sırasıyla sıvı malzemeleri ve diğer toz malzemeleri de ekleyip çırpma işlemini bitiriyoruz.
Kalıbımızın her yerini margarin ile yağlayıp unluyoruz.
Kek hamurunu kalıplara döküp 170 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
Benim kullandığım kalıptan kekleri çıkartmak inanılmaz kolay oldu.
İnce bir spatulanın ucuyla dokunur dokunmaz çıktılar kalıptan.
Kekler soğurken ortası için çikolata sosu hazırlıyoruz.
Kremayı ısıtıyoruz.
Kaynamayacak.
Isınınca içine kırdığımız çikolataları ekleyip karıştırarak eritiyoruz.
Kekler kabardığı için çevirince düz durmaz.
O yüzden kabaran kısmını bıçak ile kesip düzlüyoruz.
Sonra orta boşluğu hazırladığımız çikolata sosu ile dolduruyoruz.
Üzerini zevkinize ve evinizde olan malzeme ile süsleyebilirsiniz.
Orman Meyveli Alman Cheescake
Orman Meyveli Alman Cheescake? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ahududu
böğürtlen
buğday
kabartma tozu
labne
mısır
nişasta
şeker
sıvı krema
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 bardak un (200 ml bardakla)
1 yumurta
65 gram tereyağı
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı şeker
Yarım paket kabartma tozu
700 gram labne peynir
1 kutu krema
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta (mısır ya da buğday fark etmez)
100-150 gram ahududu
250-300 gram karışık orman meyvesi ( ben ahududu ve böğürtlen kullandım)
1 su bardağı su (250 ml bardakla)

Hazırlanışı:
Alt tabanı için tüm malzemeleri güzelce yoğurun ( 5-10 dakika).
Buzdolabı poşetine koyup 20 dakika buzdolabında bekletin.
İki yağlı kağıt arasına koyup yaklaşık 30 cm çapında açın ( 26 cm kelepçeli kek kalıbına koyacağız ve kenarlarına da taşacak, bunu düşünerek hamurun büyüklüğünü ayarlayabilirsiniz).
Kalıbımızın altına yağlı kağıt yerleştirelim.
Kenarlarına bir şey sürmenize ya da yağlı kağıt koymanıza gerek yok hamur yağlı olduğu için yapışmıyor.
Açtığımız hamuru kalıbımızın kenarlarını da kaplayacak şekilde güzelce yerleştirelim. ( kenarlarında üstten 1 parmak kadar boşluk kalsın.
Kremasını hazırlayana kadar kalıbımızı buzlukta ya da buzdolabında bekletelim.
Kreması için önce labne peyniri bir kaba alalım ve krema kıvamına gelene kadar yüksek devirde çırpalım. ( yaklaşık 10 dk).
İçerisine kremasında ilave edip 5 dk daha çırpalım, şekeri ilave edelim ve 5 dk daha çırpalım.
Yumurtaları teker teker ilave ederek ikişer dakika çırpalım.
Nişasta ve vanilyasını ilave edip güzelce karışana kadar çırpalım.
Kremamızı kalıbımıza dökelim,içerisine ahududuları gömelim.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat 10 dakika pişirelim.
Fırının içine mutlaka ısıtmaya başlarken bir kap içinde su koyalım ve kekimizi öyle fırına koyalım.
Sosu için meyveleri şekeri bir su bardağı su karıştırıp pişirelim.
Nişastayı 1 çay bardağı su ile açalım ve içerisine vanilyayı ekleyelim.
10 dakika kadar pişirdiğimiz meyvelerin içine nişastalı karışımı ekleyip 2 dakika kadar pişirelim ve altını kapatalım.
Kabuk bağlamaması için ara sıra hep karıştıralım.
Kekimiz piştikten sonra en az 2-3 saat soğumasını bekleyelim ve sosumuzu üzerine öyle dökelim.
Üzerini zevkinize göre süsleyebilirsiniz. Ben yaban mersini ve kenarları için de pudra şekeri kullandım.
Sosunu döktükten sonra kekimiz ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olacaktır. ( ben servis etmek için bir gece beklettim).
Haşhaşlı ve Sade Gözleme
Haşhaşlı ve Sade Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
maya
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un
2, 5 su bardağı ılık su
1 paket instat maya
4 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
3 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
Yoğurma kabınıza unu koyup ortasını açın.
Ilık suyu ortasına döküp şeker, tuz ve mayayı ilave edip ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra bezelere bölün.
Açtığımız hamurların içine haşhaşlı karışımından sürüp her yerine yedirin.
Sonra rulo şeklinde sarıp gül böreği yapar gibi içine kıvırarak şekil verin.
Yavaş yavaş açın ve tavaya koyup
Orta ateşte kızarana kadar çevirerek pişirin.
Sade gözleme için 2 yemek kaşığı erimiş tereyağına yarım çay bardağı sıvı yağ koyup yine aynı şekilde açıp pişirin. Sıcak sıcak servis edin.
Limonlu Sable Bisküvi
Limonlu Sable Bisküvi? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Sable Bisküvi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (oda ısısında)
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet rendelenmiş limonun kabuğu
Yarım limonun suyu
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağına yakın un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz. Elimizle kremsi bir kıvam oluncaya kadar karıştırıyoruz.
Unu azar azar dökerek ele yapışmayan güzel bir hamur yapıyoruz.
Un ölçüsü verdim ama bardaklar farklılık gösterebilir dikkatli olarak unu dökerseniz daha iyi olur.
İstediğimiz büyüklükte parçalar alıp yuvarlıyoruz. Burada dikkat etmemiz gereken tepsiye aralıklı olarak dizmek. Neden mi? Çünkü yayılıp birbirine değmesin ve şekli yuvarlak olsun diye.
Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis ediyoruz.