mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Açma
Açma? Onlarca kişinin defterindeki Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
sıvı yağ
susam
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
2, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (1 isinin sarısı üzerine ayrılacak)
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Teremyağ
Yumurta sarısı susam veya çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza süt,şeker ve mayamızı alıp karıştırıyoruz. Yumurta,sıvı yağ ve tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz yavaş yavaş kontrollü bi şekilde unu ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz. Hafif ele yapışan bi hamur olacak.
Hamurumuzun üzerine streç filmle kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıyoruz.
Yuvarlayıp üzerine bi örtü kapatıp 10 dakika bekletip mayalandırıyoruz.
Daha sonra bezelerden bi tanesini alıp teremyağ sürerek uzunlamasına genişletiyoruz rulo şeklinde sarıyoruz. 2 adet hazırlıyoruz bu şekilde hazırladığımız 2 adet ruloyu birbirine doluyoruz şekil veriyoruz.
Tüm bezeleri bu şekilde yapıp tepsiye diziyoruz.
Üzerini örtüp 15 dakika tepside bekletip mayalandırıyoruz.
Açmalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp susam yada çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz
Cevizli Üzümlü Tarçınlı Kek
Cevizli Üzümlü Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
üzüm
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı üzüm
Yarım su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şeker derin bir kapta köpük olana kadar iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir.
Malzemeler mikserle tekrar çırpılır ve tarçın, üzüm ve ceviz ilave edilir.
Kek kalıbımızı yağladıktan sonra karışımımızı içine döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırınımızda pişiriyoruz.
Pişen keki kalıptan çıkartıyoruz.
Fırından aldıktan en az 15 dk kadar sonra ilk sıcaklığı çıkan yumuşacık keki kalıptan çıkartabilirsiniz.
Düğün Çorbası Tarifi
Ülkemizin birbirinden şifalı ve leziz çorbaları var. Bunlardan biri de düğün çorbası. Düğün çorbası nasıl yapılır? Düğün çorbası tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
500 gram kuzu eti
3 litre su
1 adet soğan
2 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı tane karabiber
TERBİYESİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı limon suyu
2 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
50 gram tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Eti bir tencereye alıp yüksek ateşte mühürleyin. Daha sonra üzerine bütün soğan, defne yaprağı, karabiber ve suyu ilave edip et yumuşayana dek pişirin.
Eti ve sebzeleri sudan alıp süzün. Süzdüğünüz çorba suyunu yeniden ocağa oturtun. İçine küçük parçalar halinde didiklediğiniz eti ekleyin.
Çorbanın terbiyesi için yumurta sarısı, un ve limon suyunu birlikte çırpın. Çorbanın suyundan bir kepçe alıp üzerine ekleyin ve karıştırın. Azar azar ve karıştırarak tencereye ekleyin.
10 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Üzeri için tereyağını eritip pul biber ekleyin ve altını kapatın. Çorbayı kaselere alın üzerine sos gezdirip servis yapın.
Su Böreği
Su Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 su bardağı un
7 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
4 yemek kasığı tereyağ
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Hamur için yumurta, yağ, su, tuz karıştırılır. Un kontrollü biçimde eklenir. Bir tık sert bir hamur olacak.
Hamurumuz 18 bezeye ayrılır. Her bir tepsi için 9 yufka olacak.
Bezelerimiz biraz dinlenince tavamızın yada tepsimizin büyüklüğünde açıyoruz. Benim tavam 37 cm çapındaydı.
Evdeki en büyük tencerenizi suyla doldurun. 2 yemek kaşığı kadar tuz, 2-3 yemek kaşığı kadar da sıvı yağ dökün.
Su kaynadıktan sonra yufkalarınızı 1 dk kadar haşlayın. Tüm haşlamak zor oluyorsa 2ye bölebilirsiniz.
Haşlanan yufkalarınızı soğuk su dolu bir kaba alın. Sonra kevgire alıp suyunu süzün.
Tava yağlanır. Üstüne yufkadan bir kat koyulur. Her yufkanın arasına 1 yemek kaşığı yağ gezdirilir.
3. ve 6. katlara beyaz peynir yada kıymalı yapmak istiyorsanız kıymalı harç konur.
En son yufkada konup üzeri bolca yağlanır. Tavada çevire çevire pişirilir. ( Ben diğerini tavamın boyutunda bir tepsiye koyup buzluğa kaldırdım. Pişireceğim zaman buzunu çözdürüp tavaya koyup pişireceğim. )
Kışlık Domates-1
Kışlık Domates-1? Kışlık Domates-1 Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 kg domates
Tuz

Hazırlanışı:
Domatesler yıkanır, kabukları soyulur.
Mutfak robotundan suyu çıkmayacak şekilde, iri taneli olacak, geçirilir.
Başka bir kaba alınarak üzerine biraz tuz atılır.
Yarım litrelik kavanozlara doldurulur.
Kavanozdaki domatesin suyu dökülür.
Kaynar suda bekleyen kapaklar alınır, temizlenir ve kavanozlar kapatılır.
Tencereye, kaynar suyun içine kavanozlar vakum için 20 dk konulur(düdüklü tencere kullandım)
Suyun boyu kavanozları geçmeli.
En son olarak kavanozlar alınır, ters çevrilir. Ertesi gün soğuduktan sonra buzdolabına koyulur.
Hızlı Pancar Turşusu
Hızlı Pancar Turşusu? Hızlı Pancar Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kırmızı pancar
pancar
sarımsak
sıvı yağ
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kırmızı pancar
Yarım çay bardağı beyaz yada üzüm sirkesi
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
İsteğe bağlı 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pancarların kabuklarını soyup bütün halde üstünü örtecek kadar suda 15 dakika düdüklü de haşladım.
Sonra pişen pancarları ayrı bir tabağa alıp soğumaya aldım.
Bu süreçte 1, 5 bardak pancarın haşladığımız kırmızı suyunu derin bir kaba aldım.
Sirke, tuz ve sarımsakları ezerek bu suyun içine atıp karıştırdım.
Pancarlar biraz soğuduktan sonra dilim şeklinde bu suyun içine attım, istenirse bu arada yağ ilave edilebilir.
Buzdolabına koydum. 1 gün sonra yenilmeye hazır.
Çilekli İrmik Tatlısı
Çilekli İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
çilek
irmik
laktozsuz süt
süt
pancar
süzme bal
bal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı laktozsuz süt
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı süzme bal
1/2 (yarım) tatlı kaşığı pancar tozu
Çilek dilimleri

Hazırlanışı:
Süt ve irmiği yoğun bir kıvam alana kadar kısık ateşte pişirdim.
Ocağın altını kapatıp balı ilave ettim, güzelce karıştırdım.
Muhallebinin yarısını cuplara paylaştırdım.
Diğer yarısına pancar tozunu ekledim ve cuplara paylaştırdım.
Üzerini çilek dilimleri ile süsleyip buzdolabında 15-20 dk dinlendirip afiyetle hüplettik.
Yumurtasız Şekerpare
Yumurtasız şekerpare tarifi ile şerbetli tatlıların en pratik ve kolaylarından birini hazırlayın. Püf noktalarıyla karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: yumurtasız
şekerpare
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
5 - 6 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
1/2 çay bardağı pekmez

Hazırlanışı:
Şerbet malzemelerini pişirin, kaynadığında limon suyunu ekleyin. (Tatlı da şerbet ılık olmalı.) Un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Azar azar unu ekleyin ve yoğurun.
Şekerpare şeklini vererek fırın kabına dizin.
Üstüne fırça yardımıyla pekmez sürün. Çatalla çizik atın.
180 derecede 30 dakika pişirin. Ilıkken şerbeti gezdirin.
Yumurtasız şekerpare tarifiniz hazır.!
Kurutulmuş Domatesli Kahvaltılık Sos
Kurutulmuş Domatesli Kahvaltılık Sos? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
biber salçası
salça
dövülmüş ceviz
ceviz
isot
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru domates
domates
maydanoz
nane
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kase yaklaşık 200 gram kurutulmuş domates
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Kuru domatesleri sıcak suda 2saat kadar beklettim.
Yıkayıp süzdükten sonra rondoya ekledim.
İçine bütün malzemeleri de ekleyip rondodan geçirdim macun kıvamına gelene kadar.
Cevizleri de ekleyip ardından kavanozlara ekleyip üzerine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip sıkıca kapatın. Ben kahvaltı da kullandığım zaman bir diş sarımsak ekliyorum kokmasın diye deneyenlere deneyip fotoğraf paylaşırsanız sevinirim teşekkürler
Tavuklu Wrap Tarifi
Tavuklu Wrap? Tavuklu Wrap Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
baharat
but
tavuk eti
domates salçası
salça
dürüm ekmeği
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
nane
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
soğan
tavuk pirzola
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket tavuk pirzola but
2 tane soğan
2 tane diş sarımsak
4 tane sivri biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ (Ben göz kararı kadar koydum )
1 paket dürüm ekmeği
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Baharat çeşitleri için; kimyon, kırmızı biber, nane, kekik

Hazırlanışı:
Tavuk pirzolamız etiyle kemiğini ayırıyoruz kuş başı gibi doğruyoruz ve daha sonra tavamıza yağı ve yeşil biberlerimizi kızartıyoruz sarımsak, soğan ekliyoruz tavamıza
Soğanımız pembelişince kadar kavuruyoruz biberlerle beraber.
Kemiksiz kuş başı doğradığımız tavuklarımızı ilave ediyoruz. Salçamızı ekliyoruz.
Etlerimiz pişince domatesleri ekliyoruz bütün malzemeleri ekledikten sonra 15 dk kavurmaya devam ediyoruz. İstediğiniz tuz ve baharatlarınızı ilave edebilirsiniz. Mutlaka iyice pişirmeye özen gösterin ( Toplam pişirme süresi 40 dk
Teremyağlı Elmalı Kurabiye
Teremyağlı Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram yumuşak (Teremyağ kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
5 adet elma (Ben kırmızı yeşil karışık kullandım)
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz içi (Tercihe bağlı)

Hazırlanışı:
Bütün malzemelerle ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
İç harcı için elmaları soyup rendeliyoruz tavaya alıp üzerine toz şekeri ekliyoruz.
Orta ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Pişince altını kapatıp üzerine tarçın ve cevizi ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp benim gibi kalıplarınız varsa içli köfte gibi içine harçtan koyup şekil veriyoruz ama yoksa ikinci şekildeki gibi yapabilirsiniz yada istediğiniz bir şekli verebilirsiniz ve 170°fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Pişip soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz(eğer kalıpta yapacaksanız hamurunuzun normal hamurdan biraz daha sert olması gerekiyor ki şekli bozulmasın)
Kıymalı Pide Tarifi
Kıymalı Pide? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
kuru maya
maydanoz
sarımsak
şeker
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 ml ılık süt
1,5 tatlı kaşığı kuru maya
2,5-3 su bardağı un(200ml)kontrollü ekleyin
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram kıyma
3 tane yeşil biber
1 tane domates
2 diş sarımsak
1-2 dal taze maydanoz
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı karabiber
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Piştikten sonra kenarlarına sürmek için bir yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına maya ılık süt ve şeker koyup karıştırın.
Üzerine sıvı yağ,un, tuz ekleyip yumuşak hafif ele yapışan bir hamur yoğurun. Un miktarı az veya çok olabilir oyÜzden yavaş yavaş ekleyin ve hamuru en az beş dakika yoğurun sonra üzerini kapatıp 45 dakika mayalandırın.
Mahalanan hamuru beze yapın kaç kişiyseniz ona göre bezeleri ayarlayın.Ben bu hamurdan dört tane pide yaptım.
Bezelerin üzerini bir bezle örtün dinlendirin.
Bezeleri bezeler dinlenirken iç harcını hazırlayın.Soğanı ince ince kesin.Sarımsakları rendeleyin.
Domatesin kabuğunu soyup ince kesin.
Biberleri ince ince kesin.
Bütün malzemeyi baharat ve tuz ile güzelce yoğurun.
Bezeleri tezgahı hafif unlayarak ister elinizle ister merdane ile açın.
Büyük servis tabağı kadar kenarlarına kıymalı harçtan koyup kenarları dıştan içe katlayın parmağınızla bastırın sonra içini kıyma ilke doldurun.
Fırın tepsinize biraz un serpin pideyi üzerine koyup 220 derece sıcak fırında pişirin pide yarısı piştiğinde üzerine kaşar peyniri koyup kaşarlar eriyene kadar pişirip fırından alın.
Fırından çıkınca kenarlarına tereyağ sürün. deneyeceklere.
Kahvaltılık Sos (Ajvar)
Kahvaltılık Sos (Ajvar)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg patlıcan
2 adet kuru soğan
4 kg kırmızı biber
2 kg domates
7-8 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberleri yıkayın kurulayıp közleyin.
Kuru soğanı, sarımsakları ince ince doğrayın.
Tenceremize yağı alıp kızdırın.
Sarımsak ve soğanı yağda rengi değişinceye kadar kavurun.
Domatesleri rendeleyip soğanlara ilave edip suyu çekilene kadar pişirelim.
Közlenmiş kırmızı biber ve patlıcanların kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
Domates suyunu çekince patlıcan ve biberi de ilave edip pişirin.
Tuz ve toz biberi ilave edip sıcak sıcak kavanozlara koyup ağızlarını sıkıca kapayalım. Enfes soslarımız servise hazır.
Tarçınlı Zebra Puding
Tarçın ve çikolatanın buluşarak harikalar yarattığı, klasik sade pudingin lezzetlendirdiği tarçınlı zebra puding tarifi.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: tarçınlı
zebra
puding
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
2/3 su bardağı toz şeker
50 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye sütü, unu, vanilyayı, nişasta ve şekeri alın. Çırpma teli yardımıyla malzemeleri karıştırın ve ocağın altını yakın.
Malzemeler puding kıvamı alana dek karıştırmaya devam edin.
Kıvam aldığında altını kapatın. Pudingin yarısını sıcakken başka bir kap ya da tencerenin içine aktarın.
Ayırdığınız pudingin içine çikolata, tereyağı, kakao ve tarçını ilave edin. Hızlıca karıştırın.
Bir bardağın içerisine bir kepçe kadar beyaz olan pudingten koyun.
Ardından kakaoludan bir kepçe ilave edin. Tekrar beyaz pudingten koyun ve bu şekilde bütün bardakları doldurun.
Üzerine fındık parçası veya farklı yemişler serperek servis edebilirsiniz.
Triliçe Tarifi
Triliçe? Triliçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
krema
orman meyveli sos
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
200 ml krema
3. 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
Hazır orman meyveli sos isteğe bağlı karamelli sos
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
1 su bardağından 1 parmak eksik sütü ve 2. 1 paket krem şantiyle çırpıyoruz.
1 paket kremayı şekeri ve sütü de karıştırıp beklemeye alıyoruz.
Yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana dek çırpıyoruz.
Daha sonra unu vanilyayı ve kabartma tozunu eleyip çırptığımız yumurta ve şeker karışımına ekleyip son kez çırpıyoruz.
Karşımı borcama döküp fırına alıyoruz. 175° derece fırında üstü pembeleşince kontrol ediyoruz mümkün olduğunca fırını açmıyoruz pişene dek çünkü kekimiz söner öyle.
Pişen kekimizi soğumaya alıyoruz.
Ilındıktan sonra kürdan yardımıyla delikler açıp şerbetin kekle buluşmasını sağlıyoruz.Sosumuzu hazırlıyoruz.
Krem şantimizi sürüyoruz ve son olarak sosumuzu da üstüne döküyoruz ve hazır.
Çıtır Çıtır Kornişon Turşusu
Çıtır Çıtır Kornişon Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
iri tuz
tuz
kornişon
limon tuzu
sarımsak
su
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo kornişon salatalık
2 buçuk su bardağı üzüm sirkesi
2 buçuk kaşık iri tuz
1 tatlı kaşığı limon tuzu
5 baş sarımsak
Salatalıkların üstüne dökmek için; bir tencere kaynar su

Hazırlanışı:
Önce salatalıklarımızı yıkayalım, çiçekleri saplarını keselim.
Daha sonra bi leğene alalım.
Ayrı bi tencerede su kaynatalım kaynayan suyu salatalıkların üzerine dökelim ve bi 15 dakika kadar bekletelim(daha uzunda bekletebilirsiniz)
O arada sarımsakları soyalım ve doğrayalım.
Küçük bi leğene sirkeyi, limin tuzunu, ve tuzu karıştıralım ve üzerine sarımsakları koyalım.
Salatalıkları lekenden alıp 5 kg lik cam şişeye dolduralım.
Üzerine sirkeli sarımsaklı karışımı dökelim ve kalan kısmına salatalığı ıslattığımızı sıcak sudan dolduralım ve kapağını kapatıp ışık görmeyen bir yerde 10 -15 gün kadar bekletelim ve yemeğe hazır. İster kış için beklerin isterseniz yiyin.
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili Kadayıf? Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tatlı Tarifleri
ceviz
mısır nişastası
nişasta
sıvı krema
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 kaşık toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema
1 bardak dolusu ceviz
1 kaşık Tereyağı

Hazırlanışı:
Kadayıfı bir leğene koyup ince ince ayırıyorsunuz ve küçük parçalar haline getiriyorsunuz
Bir tavada tereyağını ile kavuruyoruz, şeker ilave edip karıştırıyoruz ve son olarak robota çekilen cevizi ilave ediyoruz
Kreması için; Bir tencereye bir litre sütü döküyoruz, bir su bardağı şekeri ilave ediyoruz.
Unu ilave edin, nişastayı ekleyin ve vanilyayı’da, ve çırpın
Yumurta sarısını ilave edin, kısık ateşte pişirin.
Kaynayan muhallebiyi ocaktan alıp bir 10 dakika soğumaya bırakın ve bir paket kremayı ekleyin
İster kupaya ister bolcamda yapabilirsiniz ve kupada yapmaya karar verdim. Alt kısmına bir kaşık kadayıf ekleyin ve üzerine bir kepçe kremadan ilave edin ve üzerine bir kaşık dolusu daha kadayıf ekleyip her tarafa yayın.
Soğumaya bırakın bir kaç saat buzdolabında
Yulaf Uyutma
Yulaf uyutma tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: yulaf
uyutma
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı granül kahve
1/3 su bardağı kuru üzüm
1 avuç fındık
1 avuç badem

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
Fincanda Krem Şokella
Fincanda Krem Şokella? Fincanda Krem Şokella Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
hindistan cevizi
kakao
nişasta
şeker
süt
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
80 gr sütlü çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin
Hindistan cevizi yada antep fıstığı

Hazırlanışı:
Un, şeker, nişasta ve kakaoyu süte ekleyip ocağa koyalım.
Kaynamaya başlayınca çikolata, tereyağ ve vanilini ekleyelim.
Dibi tutmadan altını kapatalım.
Fincanları suyla ıslatalım ki yapışmasın.
Tatlıyı fincanlara dökelim ve soğuyunca buzdolabına koyalım.
5-6 saat dolapta dinlensin.
Çıkarırken bir bıçak yardımıyla kenarlarından geçelim ki kalıptan rahat çıksın.
Ters çevirip tercihe göre hindistan cevizi yada antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.
Saçaklı Pankek Pastalar
Saçaklı Pankek Pastalar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
2 kaşık kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle pankek için yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Sütü ekliyoruz. Un, vanilya, kakao ve kabartma tozunu da ekleyip pankek hamurunu hazırlıyoruz.
Pankekleri yağsız tavada önlü arkalı pişiriyoruz. Krem şantiye süt ile çırpıyoruz.
Pankeklerin içine krem şanti koyarak ikiye katlıyoruz ve hindistan cevizine buluyoruz.
Misafirler, çocuklar İçin çok kolay lezzetli pastacıklar oluyor. Şimdiden.
Enfes Tiramisu
Enfes tiramisu tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar alalım. Malzemeler hazırsa sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: enfes
tiramisu
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
4 yemek kaşığı kakao
3,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı granül kahve
1 çay bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
400 gram labne

Hazırlanışı:
Ilk olarak malzemeleri hazırlıyoruz. Daha sonra yumurta ve şekeri bir kaba alıp iyice köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Köpük köpük olan yumurtanın ve şekerin üzerine ılık olan sütü ve sıvı yağ ekliyoruz biraz daha çırptıktan sonra kuru malzemeleri eleyip yavaş yavaş ekliyoruz karışıma.
Hazırlanan karışım kelepçeli kek kalıbına dökülür. benim kalıbım küçük boy (24cm) sizin kalıbınız büyükse eğer malzemeleri arttırabilirsiniz. Keki 180°C 35 dakika pişiriniz.
Kek pişerken bir yandan muhallebiyi hazırlayalım. Şeker, un, süt ve nişasta bir tencereye alınır. Ocağa almadan karıştıralım topak topak olmasın. Daha sonra ocağa alınıp kıvam alana kadar pişirilir.
Muhallebinin altını kapatıp bir kenara alalım ara ara karıştırıp soğutalım. Kekimiz bu esnada pişmiş ve soğumuş durumda. keki ortadan ikiye kesip ıslayacağız. ıslamak için granül kahveyi suda eritin.
iki tabanı da kahve ile ıslatalım. Muhallebinin altını kapatıp bir kenara alalım ara ara karıştırıp soğutalım.
Islanan keki kelepçeli kalıba yerleştirip muhallebinin yarısını dökelim.
Diğer tabanı yerleştirip geri kalan muhallebiyi de üzerine ekledik mi işlem tamam demektir. En son üzerine kakao serpin.
Tavuklu Börek
Tavuklu Börek? Tavuklu Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
biber
havuç
karabiber
konserve bezelye
soğan
susam
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
5 adet yufka
2 adet carliston biber
2 adet havuç
1 orta boy soğan
Konserve bezelye
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Susam
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp kavuşuyoruz.
Rendelenmiş havuç ve ince ince kıyılmış biberleri ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Küçük küçük doğradığımız haşlanmış tavuk eti tuz ve karabiberi içine katıp karıştırıyoruz.
En son yarım konserve bezelyeyi süzüp ekliyoruz. soğuyana kadar bekliyoruz
Sıvı yağ ve sütü bir kapta karıştırarak yufkamıza sürüp 4 e bölüyoruz. içine hazırladığımız harçtan koyup istediğimiz gibi şekil veriyoruz.
Kızarıncaya kadar 200 derece fırında pişiriyoruz.
Püf nokta:hamur işi ve böreklerinize tarifte bulunan ölçüde diğer sıvı yağlar yerine ayçiçek yağı kullanırsanız daha parlak ve yumuşak olur. çok yağlı olmasını istemediğiz tariflerde ay çiçek yağı kullanacaksanız ölçüden daha az yağ kullanmalısınız