mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bulaşık Çıkarmayan Efsane Makarna
Hem bulaşık çıkarmıyor hem de çok lezzetli. Yemelere doyamayacağınız bulaşık çıkarmayan efsane makarna tarifimizle karşınızdayız!
Kategori: Makarna
Etiketler: bulaşık
çıkarmayan
efsane
makarna
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket kalem makarna
2 adet kemer patlıcan
4 diş sarımsak
1 adet küçük boy domates püresi
5-6 adet cherry domates
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç zeytin
100 gram Erzincan tulum peyniri
3-4 dal taze nane
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu

Hazırlanışı:
Patlıcanları soymadan minik küpler halinde doğrayıp tuzlayın. Derin bir kap içerisinde beklesinler.
1.5 lt kadar su kaynatın. Derin bir tencere içerisine tabanını hafifçe kaplayacak kadar zeytinyağı ekleyin.
Zeytinyağı kısık ateşte ısınırken sarımsakları doğrayıp renk aldırmadan kavurun.
Sarımsakların lezzeti yağa geçince patlıcanların suyunu sıkarak doğrudan tencereye ekleyin ve hafifçe altını açın. Bu esnada tuz ve karabiber eklemeyi unutmayın. Patlıcanlar hafif renk alıp yumuşayınca domates püresini ekleyip hafif pişirin.
Makarnaları ekleyip sosla bütünleşmesini sağlayın. Makarnanın seviyesine gelicek kadar kaynar su ekleyip ocağın altını kısın ve tencerenin kapağını kapatın.
5-10 dakika içerisinde bir iki defa karıştırın gerekiyor ise çok az sıcak su ekleyin. Makarnanızın tadına bakın istediğiniz kıvama geldiyse kapağını açın ve altını kapayıp bir dakika dinlendirin.
Makarnayı servis tabağına alın üzerine zeytin, domates, peynir parçaları, taze otlar ve hafif zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Çilekli Magnolia
Çilekli Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
çilek
krema
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 adet vanilya
1 paket krema ( 200 gr )
Yarık kilo çilek
2 adet bisküvi

Hazırlanışı:
Tencereye süt, yumurta sarısı, şeker, un ve nişastayı koyalım ve çırpıcıyla topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
Tencereyi ocağa alalım ve muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirelim, muhallebi koyulaşınca vanilyaları ekleyelim ve 2 dakika kadar daha karıştırarak pişirmeye devam edelim.
İyice kıvam alan muhallebiyi ocaktan alıp 10 dakika ılıması için bekletelim. NOT: 10 dakika boyunca ara ara kabuk tutmaması için karıştıralım. )
Ilıyan muhallebiye kremayı da ekleyip mikserle 3-4 dakika daha çırpalım.
Bisküvileri robottan geçirelim ve çilekleri doğrayalım.
Son olarak magnolialarımızı koyacağımız kapların altına bisküviler gelecek şekilde tatlımızı bisküvi, muhallebi ve çilek sıralamasıyla dolduralım.
İsteğe göre üzerine fındık yada badem kurulu ile süsleyebilirsiniz.
Mantarlı Sosisli Sigara Böreği
Mantarlı Sosisli Sigara Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı biber
biber
kültür mantarı
mantar
patates
piliç
sosis
tuz
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket ücgen yufka
2 orta boy patates
5 piliç sosis
6 orta boy kültür mantarı
Tuz
Kırmızı biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup tencerede haşlamaya bırakıyoruz.
Sosis ve mantarları küp küp doğuyoruz
Önce mantarları soteleyip ardından mantarlarla beraber sosisleri soteliyoruz tuzunu karabiberini atıp kenara alıyoruz.
Haşlanan patatesleri ezip, içine mantar ve sosisleri döküp harmanlıyoruz.
Daha sonra yufkanın arasına doldurup sarıyoruz, uçlarını ıslatalım yoksa ayrılabilir. kızartma tavasında kızartıyoruz
Zeytinyağlı Bulgur Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Zeytinyağlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Bakliyat Tarifleri
Pilav Tarifleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2.5 su bardağı sıcak su
2 orta boy soğan
Yarım çay bardağı (70 ml) sızma zeytinyağı
2 orta boy domates
1 orta boy yeşil domates
4 kuru kayısı
Yarım sarı dolmalık biber
1 sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Hazırlanışı:
1. Soğanları k&uuml;p k&uuml;p doğrayın.
2. Bulguru bol suyla yıkayıp s&uuml;z&uuml;n.
3. Kırmızı domatesleri rendeleyin.
4. Biberlerin i&ccedil;lerini temizleyip ince kıyın.
5. Kuru kayısıları ve yeşil domatesleri zar şeklinde doğrayın.
6. Kuru domatesleri yarım saat kadar sıcak suda beklettikten sonra zar şeklinde doğrayın.
7. Doğranmış malzemeleri bir kapta harmanlayın.
8. Yağı tencerede ısıtıp, soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
9. Biber sal&ccedil;ası, bulgur ve rendelenmiş domatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun.
10. İ&ccedil; malzemeyi, sıcak suyu ve tuzu ilave edin.
11. Bir taşım kaynatıp kısık ateşte suyunu &ccedil;ekene kadar pişirin.
12. Ocaktan alıp tencerenin kapağını a&ccedil;madan 10 dakika dinlendirin.
13. Sıcak servis yapın.
Etli Nohutlu Düğün Çorbası
Etli Nohutlu Düğün Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
haşlanmış nohut
karabiber
kemikli et
limon suyu
pul biber
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400-500 gram kemikli et
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım limonun suyu
1 adet yumurtanın sarısı
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Kemikli eti tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim damak tadımıza göre tuz ekleyip haşlayalım ( benim düdüklü tenceremde 30 dk haşlandı)
Haşladığımız etleri küçük küçük didikleyelim suyunu süzelim.
Tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı un koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üzerine etleri haşladığımız suyu karıştırarak ekleyelim az gelirse su ekleyebilirsiniz. ( ben toplam da 1. 5 lt su ekledim) içine didiklediğimiz etleri de ekleyip bir taşım kaynatalım.
Bir kapta 1 yumurta sarısı, 5 kaşık yoğurt ve yarım limonun suyunu çırpalım.
Çorbanın suyundan 1-2 kepçe alarak bu karışıma ekleyip ve hızlıca karıştıralım.
Bu yoğurt karışımını yavaş yavaş çorbaya ekleyelim karıştırmaya devam edelim.
Yarım çay kaşığı karabiber ekleyelim ( isteğe bağlı )eğer koyu olursa kaynamış su ekleyebilirsiniz 1 su bardağı haşlanmış nohutu da ekleyip.
4-5 dk kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
Tavaya tereyağı ya da zeytinyağı koyalım içerisine bir çay kaşığı pul biber ekleyip kavuralım çorbamızın üzerine gezdirelim.
Çok Pratik Fırında Tavuklu Pırasa
Çok Pratik Fırında Tavuklu Pırasa? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
karabiber
pırasa
salça
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Pırasa (isteğe göre)
1 adet havuç
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavukları, pırasaları ve havuçları ufak ufak doğrayalım borcama yada tepsiye alalım.
Geri kalan malzemelerin hepsini de ekleyelim göz kararı suyunu koyalım.
180 derece fırında pişirelim.:)
Rus Salatası (Ev Yapımı)
Rus Salatası (Ev Yapımı)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
havuç
karabiber
kornişon turşusu
turşu
patates
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bardak tane bezelye
2 adet büyük havuç
2 adet büyük patates
1 bardak kornişon turşusu
4 yemek kaşığı taze yoğurt
4 yemek kaşığı moyonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Havuç ve patates yıkanır, soyulur küp küp doğranır.
Kaynayan suya önce bezelye, 10 ar dakika arayla havuç ve patates atılır 10 dk daha haşlanıp suyu süzülür soğuk sudan geçirilir.
Küp doğranmış kornişon turşu, ezilmiş sarımsak ve diğer tüm malzemelerle karıştırılır.
Yufkalı Ispanak Graten
Hem ana yemek olarak tüketebileceğiniz, hem de et ve tavuk ızgara yanına garnitür olarak tüketebileceğiniz bu yufkalı ıspanak graten tarifini mutlaka deneyin.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
750 gram ıspanak
2 adet yufka
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
karabiber
SOS İÇİN
125 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı süt
2 adet yumurta

Hazırlanışı:
Ispanakların köklerini ve kalın saplarını koparın. Kalan ıspanağı bol su ile yıkayıp iyice kurulayın. Elinizle irice parçalayıp büyük bir karıştırma kabına alın.
Aynı şekilde yufkaları da elinizle didikleyip ıspanağın üzerine ilave edin. Beyaz peynir, kaşar peynirin yarısı, tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeyi harmanlayıp yağlanmış orta boy fırın tepsisine yayın.
Elinizle hafifçe üzerine bastırın. Sos için tüm sos malzemesini bir kaseye alıp iyice çırpın. Ispanaklı karışımın üzerine, her tarafına eşit miktarda gelecek şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Daha sonra fırından alıp kalan kaşar peynirini üzerine serpin. Yeniden fırına verip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 7-8 dakika pişirin.
Fırından alıp üzerini mutfak havlusu ile örtün. 10 dakika dinlendirip dilimleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Ispanak Graten
Ispanak Graten? Ispanak Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
baharat
garnitür
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
salça
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram ıspanak
1 adet kuru soğan
1 bardak kadar garnitür
Salça
Tuz
Baharat
1 bardak süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı tereyağ
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kuru soğanı doğrayıp tavaya alıyoruz.
kavrulduktan sonra minik minik doğradığımız ıspanağı da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Salça,tuz, baharatını da ekliyoruz.
Ayrı bi yerde haşladığımız garnitürü de ekleyip güveçlere pay ediyoruz.
Beşamel sos için tereyağı tavaya alıp unu da ekleyip kavurun.
Ardından sütünü ekleyip muhallebi kıvamında pişirip güveçlerin üstüne pay ediyoruz.
Son olarak üzerlerine rende kaşarları da ekleyip fırınlıyoruz şimdiden
Fındık Ezmesi
Fındık Ezmesi? Fındık Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
fındık
pudra şekeri
sıvı yağ
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı fındık + 1 avuç fındık
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
1 su bardağı fındığı, pudra şekerini, yağı ve suyu mutfak robotuna alıyoruz.
Yüksek devirde fındık iyice ezilip hamur gibi olana kadar çekilir.
Bir kaseye alınır. 1 avuç fındık robota alınıp kısa süre çekilir ki dişe dokunur şekilde olsun
Sonra o da kaseye alınır iyice karıştırılır.
Tavuklu Ve Sebzeli Wrap (2 Tarif)
Tavuklu Ve Sebzeli Wrap (2 Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Izgara
Tost Makinesi
Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
biber
cheddar peyniri
peynir
domates
havuç
kabak
lavaş
patlıcan
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 küçük kabak
1 küçük patlıcan
1 küçük havuç
1 dilim cheddar peyniri
1 Lavaş
200 gr kadar tavuk göğsü
1 domates
1 biber
1 küçük soğan

Hazırlanışı:
Sebzeli Wrap için incecik şeritler halinde doğranmış sebzeleri 2 yemek kaşığı ayçiçek yağında yumuşayana kadar kavrulalım.
Kavrulan sebzeleri lavaşa yerleştirip üzerine 1 dilim peyniri dağıtalım.
Lavaşı saralım ve tost makinesinde veya eski tip ocak ızgarasında peynir eriyecek kadar önlü arkalı kızartalım. Bu aşama yağ vs sürmedim dilerseniz sürebilirsiniz.
Tavuklu Wrap İçin: Tavukları şerit halinde doğrayalım. Kızgın yapışmaz tavaya alalım ve kapağını kapatalım. Suyunu çekmesine yakın tuz ekleyelim.
Doğranmış sebzeleri de ekleyip soteleyelim. Karabiber vs ekleyebilirsiniz bu aşamada. Daha sonra sotelenen tavukları lavaşa alalım.
Üzerine peyniri ekleyip saralım. Sebzeli wrap gibi tost makinesi veya ızgaraya alalım. Bir kaç dakika peynir eriyip ızgara izi çıkana kadar ızgarada veya tost makinesinde tutalım.
Dileğimiz şekilde servis edelim. Peyniri ağır olduğu için bir dilimden fazla koymamayı tavsiye ederim.
Özellikle sebzeli wrap hem kısa sürede olan hem de hafif bir dürüm. Deneyeceklere şimdiden.:)
Lotus Krema
15Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Lotus Krema Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Kremalı Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2,5 su bardağı s&uuml;t
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket karamelli bisk&uuml;vi
1/2 &ccedil;ay kaşığı toz tar&ccedil;ın
1 &ccedil;ay kaşığı limon suyu
Tereyağı

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle bir tavaya s&uuml;t ve şekeri alarak kısık ateşte 1 saat boyunca pişirin.
2. Kıvamı koyulaşınca yoğunlaşmış s&uuml;t elde edeceksiniz.
3. &nbsp;Bisk&uuml;vileri rondodan ufalanana kadar ge&ccedil;irin.
4. Yoğunlaştırılmış s&uuml;t&uuml; s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irin ve bisk&uuml;vilerin &uuml;zerine ekleyin.
5. Limon suyu, tereyağı ve tar&ccedil;ını ekleyerek tekrar rondodan ge&ccedil;irin.
6. Elde ettiğiniz lotus kremayı dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
7.
Pratik Ispanaklı Börek
Pratik Ispanaklı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
peynir
pul biber
sıvı yağ
susam
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
Peynir
2 yumurta
4-5y emek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yufka
1 paket kabartma tozu
Susam
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Ispanaklar, ayıklanıp yıkanır doğranır. Bir kaba konur.
İçine bir kuru soğan doğranır. Biraz sıvı yağ gezdirilir. Baharatlar ve tuz konur. karıştırıp bir kenarda bekletilir.
Başka bir kapta yoğurt, 2 yumurta, sıvı yağ ve kabartma tozu karıştırılır.
İlk yufka yağlı kağıt serilen tepsiye düz konur.
Yoğurtlu harçtan gezdirilir. Diğer yufkalar buruşturularak konur. ortasına hazırladığımız ıspanak konur ve ufalanan peynir serpilir.
En üst yufkaya gelindiğinde tepsinin kenarındaki yufkalar içine konur ve kalan yoğurtlu harç gezdirilir.
Dilimlenen yufkanın üstüne susam dökülür. 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir. #börek#çıtır#ıspanak#
Küçük Patates Kavurması (Bebbe Patates)
Küçük Patates Kavurması (Bebbe Patates)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
karabiber
patates
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 kg küçük bebek patates
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri tek tek Güzelce yıkayıp düzgün olmayan kısımları kesip temizleyelim.
Kurttuğumuz patatesleri bir kenarda bekletelim.
Yağımızı geniş bir tavaya alıp ısıtalım.
Patatesleri ilave edelim ve karıştıralım.
10 dk kadar kavurduktan sonra üzerine tuz ve karabiber atalım Kavurma işlemine karıştırarak devam edelim.
Kızartıp Kavrulan patatesleri bir tabağa alıp Dilerseniz kese yoğurdu yada normal yoğurtla servis edebilirsiniz.
Ali Nazik
Ali Nazik? Binlerce kişinin defterindeki Ali Nazik Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kekik
kuşbaşı
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 Adet Patlıcan
500 gram kuşbaşı et
1 Yemek Kaşığı Salça
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
400 gram süzme yoğurt
2-3 diş sarımsak
Tuz
Kekik
Pul biber

Hazırlanışı:
Güzelce yıkadığımız patlıcanları çatal ile delerek közmatik varsa közmatik de yoksa da benim gibi ocağın üstüne çevirerek közleyebilirsiniz:)
Közlediğim patlıcanları sıcak sıcak poşetin içerisine alıyorum ki soyulurken çok kolay oluyor.
Közleme işlemi yaparken kuş başı doğradığımız etleri bir tencerenin veya düdüklü tencerenin içerisine alarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz ( Ben düdüklü tencere kullanıyorum 15 dakika pişiriyorum lokum gibi oluyor)
Suyunu çeken etlerimize sıvı yağ ile 1 yemek kaşığı salça ekliyoruz ardında tuz ve baharatlarımızı da koyarak üzerini geçene kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Közleyip soyduğumuz patlıcanları ince ince doğrayarak hazırlamış olduğumuz sarımsaklı süzme yoğurduğumuzla karıştırıyoruz.
İçerisine tuz da atarak servis edeceğimiz tabağımızın içerisine alıyoruz.
Üzerine pişen etlerimizi de yerleştirerek diletseniz maydanoz da serperek afiyetle yiyoruz:)
Karnıyarık
Karnıyarık tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori yemek tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: karnıyarık
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber
300 gram kıyma
1 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1/2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Patlıcanları çizgili şekilde soyup tuzlu suda 20 dakika bekletin. Bu sırada iç harcı hazırlayın. Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında soteleyin.
Kıymaları ekleyip biraz kavrulunca biber ve sarımsağı ekleyin. Suyunu çektiğinde küp küp doğranmış domates, baharatlar ve sıcak suyu ekleyin. Suyu azalana kadar pişirin.
Patlıcanları havluyla iyice kurulayıp az yağda kızartın. Orta kısımlarını bıçakla kesip tepsiye yerleştirin.
İç harcı doldurun. Sos malzemelerini karıştırıp tepsiye ekleyin. Fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
Karamel Şuruplu Kemal Paşa
Karamel Şuruplu Kemal Paşa? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kemalpaşa tatlısı
limon
şeker
su
tahin
tarçın
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kemal paşa tatlısı
4 bardak şeker
5 bardak su
Yarım limon
Yarım paket vanilya
Tahin ceviz tarçın

Hazırlanışı:
1 paket kemal paşa için 4 bardak şeker bir tencereye konur ve ocakta kendi kendine erimeye bırakılır.
Karemelize olup rengi ve kokusu çıkınca üzerine 5 bardak su eklenip yavaş yavaş karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca 2 kaşık limon suyu ve yarım paket vanilya ile beraber tatlılar da eklenip arada bir parçalamadan karışıtırılır.
Kemal paşalar şişip en fazla 1 bardak şerbet kalınca altını kapatın.
Soğuduktan sonra dolapta 2 saat ama mümkünse kesinlikle 1 gece bekletin. Kaymaklımı seversiniz tahin döküp mu yersiniz keyif sizin
İrmikli Kuskuslu İncir Sarma
Farklı lezzetler arayanlara İrmikli Kuskuslu İncir Sarma!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
3 su bardağı irmik
1 su bardağı haşlanmış kuskus
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam tuz
Harç için
10 adet taze incir
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
2 adet karanfil
Şerbet için
1 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı bal
Kızartmak için

Hazırlanışı:
Şerbet için su ve toz şekeri ocağa oturtun, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, 3 dakika kaynatın.Bal ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamur için irmik, kuskus, zeytinyağı ve tuzu derin bir kapta karıştırın. Mutfak tezgahına alıp, iyice yoğurarak sert bir hamur elde edin. Üzerini örtüp 30 dakika dinlendirin.
Harç için, kabukları soyulup küp doğranmış incir, ayçiçek yağı, karanfil ve cevizi iyice harmanlayın.
Hamuru ikiye bölüp, oklava ile açarak 7 cm eninde, 20 cm boyunda iki adet hamur elde edin. Harcı da ikiye bölüp elinizle rulo yapın ve hamurların ortalarına yerleştirin. Hamurların uçlarını ortada birleştirip, rulo yapın. Elinizle hafifçe bastırarak yassılaştırın. Dilimleyip, ayçiçek yağında kızartın.Ayçiçek yağından çıkarıp, soğuk şerbetin içinde 5 dakika dinlendirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Çatlamadan Ve İstediğimiz Kıvamda Yumurta Haşlayalım (Püf Noktaları İle)
Çatlamadan Ve İstediğimiz Kıvamda Yumurta Haşlayalım (Püf Noktaları İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yumurtaların üzerini geçecek kadar soğuk su

Hazırlanışı:
Yumurtaları dolaptan çıkarıp soğuk suyla yıkayalım.
Üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
Yumurtalar dibe dalarsa tazedir. Yüze çıkarsa bayattır.
Dibe dalanların üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip, ocağa alalım.
Tuzunu atıp orta ateşte kaynatalım.
Kaynayınca ocağı tamamen kısıp saat tutalım.
Rafadan istiyorsak 2 dakika, kayısı istiyorsak 5 dakika, tam haşlanmış istiyorsak 9 dakika haşlayalım.
İstediğimiz kıvamda haşladığımız yumurtaları hemen soğuk suya tutalım. Artık nasıl soyacağınızı biliyorsunuzdur. Servise hazır,.
Kuru Antep Dolması
Tadına doyulmayacak, kokusu tüm mutfağa yayılacak bir dolma tarifimiz var! Kuru Antep dolması tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: kuru
antep
dolması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
8 diş sarımsak
100 gram yağlı kıyma
2,5 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı salça
100 mililitre su
6-7 adet kuru dolmalık biber
6-7 adet kuru patlıcan
6-7 adet kuru kabak

Hazırlanışı:
Ben bol salçalı ve bol zeytinyağlı yapıyorum. Göz kararı yaptığım için size yaklaşık olarak ölçüledim. Dolma içinin fotoğrafına bakarak parlaklığına ve kırmızılığına ulaşabilirsiniz.
Kuruluklarım kaynamış paketlenmiş olarak dondurucumda hazırdı. Kaynamamış ise ayrı ayrı kaynar suya patlıcanlarınızı biberlerinizi ve kabaklarınızı atarak haşlayabilirsiniz. Üçü de ayrı suda pişmelidir. Kaynayıp yumuşayan kuruluklarınızı süzgece alıp kenara alın. Dolmamıza başlıyoruz.
Her bir patlıcanı ve biberi yarısına kadar içimizle dolduruyoruz. Ortadan başlayarak kazanın içine dizerek kazanı tamamlıyor ve bitiriyoruz.
Hazır olunca bir tabak yada dolma taşı kapatalım. 2 tatlı kaşığı tuz atalım. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su dolduralım. Ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca 4 tane limon tuzu atıp 1.5 Saat unutuyoruz.
Tam 1.5 saat sonra altını kapatıp süzelim. 10 dakika sonra servis edebilirsiniz.
Meşhur Kilis Tava (Az Malzeme Bereketli Yemek)
Meşhur Kilis Tava (Az Malzeme Bereketli Yemek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
patates
sarımsak
soğan
su
toz biber
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 adet patates (tepsinin altına dizilecek ne kadar giderse)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
Tuz
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Fırın tepsisini yağlayın ve ince kesmiş olduğunuz patatesi yayın.Üzerine kıyma harcımızı yayacağız
Kıyma harç için; bir kaba kıyma, baharatlar ve rondodan geçmiş olduğumuz; biberler, soğan, sarımsak ve domatesi üzerine ekleyip ince kıydığımız maydanozuda ekledik mi güzelce karıştırıyoruz, özdeşene kadar yoğuruyoruz
Patateslerin olduğu tepsiye eşit şekilde yayıyoruz.
Üzerini süslemek için domates ve biberi dilimleyip süslüyoruz.Orjinal tarif bu şekilde.
1 çay bardağı su ekleyin, 250 derecede pişmeye bırakın.
Kontrollü pişirin su çekerse ilave edin
Sebzeler suyunu, kıyma yağını bırakacak bu nedenle az su ekledik ama yetmezse su ekleyin yanar
Ben üzerine salçayı suyla açtım onu döktüm sizde öyle yapabilirsiniz çok lezzetli ve bereketli mutlaka deneyin ve benimle paylaşmayı unutmayın lütfen
Zeytinyağlı Ekşili Taze Fasulye (Videolu)
Zeytinyağlı Ekşili Taze Fasulye (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
limon
şeker
soğan
su
taze fasulye
fasulye
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
2 tane orta boy soğan
2 tane büyük boy domates
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane limon
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı ince ince küp doğrayıp yağla beraber 5 dk soteliyoruz.
Yıkanıp ayıklanmış fasulyelerimizi istediğimiz gibi doğrayıp tenceremize ilave ediyoruz. 10 dk yüksek ateşte kaynatıyoruz.
Domateslerimizi soyup, küp küp doğrayıp içine ekliyoruz. 5 dk çevirip tuzu ve şekeri ilave ediyoruz.
Suyunu da ekleyip kaynara çıkınca ocağın altını kısıyoruz. Yaklaşık 20-25 dk kontrollü pişiriyoruz.
Ocaktan almaya 5 dk kala 1 limon suyunu ekliyoruz.
Servis tabağımıza alıp soğuduktan sonra 1 limon suyunu da üzerinden gezdiriyoruz. Not:pişme süresi fasulyenin cinsine, tazeliğine göre değişebilir.