Kıymalı Ispanaklı Bohça Krep (Muhteşem Bir Lezzet)
Kıymalı Ispanaklı Bohça Krep (Muhteşem Bir Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Fırın
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
pul biber
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yağ
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
2, 5 su bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1-2 damla zeytinyağı yada sıvı yağ
250 gr kıyma
1 kg ıspanak
1 adet soğan
3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ (Kıymanın yağ oranına ve damak tadına göre)
1 tatlı kaşığı salça (Biber salçası kullandım)
Pulbiber
Karabiber
Bir çimdik şeker
1 paket sıvı krema (200 ml)
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanakları güzelce yıkayıp suyunu süzdürdükten sonra doğruyoruz ve kenara alıyoruz.
Uygun bir tencereye yada tavaya zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekliyoruz.
Yağ tamamen kızıp soğanlar kavrulmaya başlayınca üzerine kıymayı ekleyerek karıştırıyoruz.
Kıyma suyunu salıp çekince salça, tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırıyoruz ve ıspanakları üzerine ekleyerek bir çimdik şeker serpiyoruz, karıştırıyoruz ve kapağı açık şekilde ıspanaklar suyunu tamamen çekene kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
Gerekirse ıspanakları ekledikten sonra tuz ekleyebilirsiniz.
İç harcımız soğurken bizde krepleri hazırlıyoruz.
Karıştırma kabına yumurtaları kırıyoruz el çırpıcısı ile çırpıyoruz.
Üzerine zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), süt ekleyerek tekrar çırpıyoruz.
En son un, tuz ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar çırpıyoruz.
Gerekirse süt ekleyebilirsiniz.
Her krep tarifimde belirttiğim gibi krep hamuru sıvı olursa krepler daha ince olur.
Benim krep hamurum gayet sıvı olmuştu ve krepler kağıt gibi incecik oldu.
Bu ölçülerden 11 adet krep hazırladım.
Krep için krep tavasına yada yanmaz yapışmaz bir tavaya birkaç damla zeytinyağı yada sıvı yağ ekleyip tava tamamen kızınca bir kepçe krep hamurundan ekleyerek pişiriyoruz.
Ben yağı sadece ilk krep pişerken kullanıyorum diğerlerini yağsız pişiriyorum.
Bütün krepleri pişirip hazır olunca yemeğimizi sarma işlemine geçiyoruz.
Kreplerin orta kısmına bolca iç harcımızdan koyarak bohça şeklinde kapatıp ters çevirerek fırın tepsisine diziyoruz.
Bütün krepleri aynı şekilde hazırlayıp tepsiye diziyoruz.
Yemeğimizin üzeri için, kremayı bir kaseye döküp aynı kıvamda olması için karıştırıyoruz ( çünkü krema kutuda olduğu için bazı kısımları katı bazı kısımları daha sıvı oluyor ) ve kreplerin üzerine birer kaşık dökerek yayıyoruz.
Üzerine kaşar peyniri rendesini serperek 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Üzeri kızaran yemeğimizi fırından alarak biraz dinlendirdikten sonra fazla soğumadan servis ediyoruz. Daha önceki tariflerde krema kullanmak istemeyen bazı arkadaşlar sormuştu, bu tariftede krema yerine isteyenler beşamel sos kullanabilir ama ben krema ile daha hafif olduğunu düşünüyorum. Ben bu malzemelerden, krepleri büyükçe ve iç harcını bolca kullanarak 11 porsiyon yemek hazırladım. Deneyeceklere şimdiden