mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Islak Kek
Portakallı Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Portakallı Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
portakal
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane orta boy yumurta (m size)
1 + 1/2 (yarım) su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 + 1/2 (yarım) su bardağı un
4 portakal kabuk rendesi + taze sıkılmış suyu
(Benim portakal boyutları küçük olduğu için bu kadar kullanıldı siz 1 su bardağı olacak şekilde ayarlayın )
1 kahve fincanı şeker

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta iyice mikser yardımıyla çırpılır.
Ardından sırasıyla sıvı yağ ve süt alınarak çırpma işlemi devam edilir.
En son olarak un, kabartma tozu ve vanilin elekten geçirilir.
El çırpıcı yardımıyla çırpılır. büyük boy borcam sıvı yağ ile yağlanır.
Hazırlanan kek harcı ilave edilerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişmeye bırakalı.
Kek pişerken bu esnada sosunu hazırlayalım.
Taze sıkılmış portakal suyu ve şeker bir kaseye alınır ve iyice çırpılır.
Kürdan testi yaptıktan sonra fırından alınır ve soğuma bırakılır.
Soğuyan kek bıçak yardımıyla dilimlere ayrılır ve hazırlanan sostan gezdirilir.
Üzerine süs olarak portakal kabuk rendesi kullanılır.
Dolapta dinlendikten sonra servise sunulur.
Gırniş Tarifi
Gırniş? Gırniş Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
domates
salça
sarımsak
sivri biber
biber
su
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 su bardağı un
Tuz
2 adet sivri biber
2 adet domates
2-3 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Unu suyla yoğuruyoruz hamur haline getiriyoruz ne cim katı nede çok sıvı ele yapışmayacak şekilde yoğuruyoruz.
Hamuru bir yumruk şekilde tane tane ayrı ayrı top halinde bir kaç tane yapıp yaptığımız top halinde ki hamurları tahta da oklava da açıyoruz çok ince değil çok kalın da olmayacak.
Açtıktan sonra bıçakla uzun uzun kesiyoruz kesilenleri sigara şeklinde yuvarlak olacak elimizle yapıyoruz ve küçük küçük kesiyoruz hepsini bu şekilde yapıyoruz
Kesilen küçük hamurları 3 parmağımızla işaret bırakıyoruz 3 parmağımızı hamurun üzerine baskılıyoruz içleri oyuk olacak
Tencereye su koyup kaynatıyoruz sıcak ta olabilir kaynayan suya yaptığımız hamurları alıyoruz ve pişiriyoruz.
Piştikten sonra süzüyoruz bir tepsiye veya bir kaba servis ediyoruz
Sos için biraz tavaya az yağ koyup üzerine doğranan sivri biberleri ekliyoruz biraz kızarıyor.
Sonra domatesleri küçük küp şeklinde doğruyoruz onları da tavaya atıyoruz yumuşayınca az salça ekliyoruz ve sarımsakları da ekliyoruz biraz.
Bir kaç dakika da bekleyip tavamızı ocaktan alıyoruz servis ettiğimiz hamurların üzerine döküp karıştırıyoruz.
Patatesli Rulo Lazanya
Patatesli Rulo Lazanya? Binlerce kişinin defterindeki Patatesli Rulo Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
fesleğen
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kıyma
patates
salça
soğan
süt
tereyağı
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet orta boy patates (rendelenmiş)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
3 adet yumurta
Tuz, kekik, karabiber ve toz biber
200gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
2 kapya biberi
1 havuç (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağ
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
Tuz, fesleğen
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patates ve soğanı rendeliyoruz uygun bir kaba alıp diğer bütün malzemeleri katıp karıştırıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyup düzlüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derce fırında 25dak. Pişiriyoruz. (patates yağlı kağıttan ayrılıyorsa tamamdır)
Kıymalı iç harcını hazırlayalım. Bütün malzemeleri uygun bir tavaya alıp kavuralım.
Beşamel sos için önce yağı bir tenecerede eritelim sonra unu ilave edip karıştırılarak kavuralım,yavaş yavaş sütümüzü ilave edip sürekli karıştırarak koyu bir kıvam almasını sağlayalım.
Fırından çıkardığımız patatesi temiz bir mutfak bezin üzerine ters çevirelim ve yavaşça yağlı kağıdı çekelim rulo yapıp biraz soğumaya alalım.
Daha sonra beşamel sosun yarısını üzerine sürelim, biraz kaşar peyniri serpelim ardından kıymalı iç harcı koyup tekrar peynir serpelim, ve rulo haline getirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye koyup kalan beşamel sosu üzerine sürüp peynir serpelim. Ve fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. efendim
Kıymalı Biber Dolması
Kıymalı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
pirinç
pul biber
sarımsak
su
taze nane
tuz
yağ
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8-9 adet dolmalık biber
3 yemek kaşığı kadar kıyma
1 su bardağı pirinç (ben göz kararı ekledim)
1 domates
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 dal taze nane yoksa kuru nane
Pul biber kimyon tuz karabiber zerdeçal
İster sade su ve yağ yaparak ister salçalı su yaparak pişirebilirsiniz size kalmış. Ben salçalı sos yaptım. Derin kase içine 2 kaşık salça yağ su konarak salçayı iyice ezin karışsınlar. Tencerenin kenarından ilave edin.

Hazırlanışı:
Dolmalık biberlerin saplarını çıkarıyoruz. Güzelce yıkayıp içlerine tuz serpeliyoruz.
İç harcımız için pirinç kıyma kaba konur,üzerine soğan, sarımsak, domates rendelenir.
Taze nane doğranır yağ ve baharatlar da eklenerek yoğurulur.
Biberler doldurulur üzerlerine domates dilimlenerek sosu eklenir ve pişmeye bırakılır. Ben zerdeçal ekliyorum bağışıklığı kuvvetlendirir diye dilerseniz ekleyin derim:)
El Açması Patatesli Börek
El Açması Patatesli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çörek otu
haşlanmış patates
patates
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
sirke
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su (300 ml)
1 su bardağı süt (300 ml)
Yarım paket yaş maya
5 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un
4 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta
Çörek otu
susam

Hazırlanışı:
Yapımı zor gibi görünse de oldukça pratik bir el açması börek. Hem sahur için hemde iftar için harika bir tarif.
Kuru soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Kavrulunca salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz. Karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz. Haşlanmış patatesleri rendeleyip maydanozları ince ince doğrayıp patateslerin üzerine ekliyoruz. Tuzunu atıp soğanlı harcı üzerlerine döküp iyice karıştırıyoruz. İç harcımız hazır.
Hamuru için ılık olan su süt ve sıvı yağı karıştırma kabına alıp maya ve toz şekeri ekleyip elimizle karıştırıyoruz. Tuzunu atıp yavaş yavaş unu ilave edip yoğuruyoruz. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ağzını kapatıp mayalanmasını bekliyoruz. 1 saat içinde tamamen mayalanmış oluyor.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp 4 eşit parçaya ayırıyoruz. 1 parçayı alıp yumak yapıp merdaneyle açabildimiz kadar ince açıyoruz.
Oda ısısında olan 1 yemek kaşığı tereyağını her yerine gelecek şekilde sürüyoruz. Hamuru rulo yapıp sonra gül böreği gibi sarıyoruz. Diğer hamurlara da aynı işlemi yapıp bir tepsiye dizip 1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurları çıkarıp merdaneyle tepsi boyutunda açıyoruz. Az sıvı yağla yağladığımız tepsiye hamuru seriyoruz.
Üzerine iç harcını her yerine gelecek şekilde seriyoruz. Diğer yumağı da tepsi boyutunda açıp iç harcının üzerini tamamen kapatıyoruz.
Sıvı yağ ve yumurtayı iyice çırpıp fırça ile her yerine sürüyoruz.
Bıçakla kesikler atıp çörek otu susam serpip 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
Muzlu Çikolatalı Soğuk Kek
Klasik kek tariflerinden sıyrılarak kendi tarzını yaratan bir tatlı tarifi bu. Muzlu çikolatalı soğuk kek tarifi aşamalarıyla karşınızda.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: muzlu
çikolatalı
soğuk
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kayısı reçeli
2 paket kakaolu puding
1 bardak sıcak su
1 paket limon aromalı jöle
1 bardak soğuk su
2 adet muz

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri geniş bir kaseye alın. Kabarıp açık sarı renk alıncaya dek bir mikser yardımıyla çırpın.
Sıvı yağ, nişasta ve unu ekleyerek çırpmaya devam edin. Çırparken bir yandan 1/2 bardağı sütü yavaş yavaş ekleyin.
Son olarak vanilin ve kayısı reçelini ekledikten sonra son bir kez daha çırpın ve tüm malzemelerin birleştiğine emin olduktan sonra kek harcınızı yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kalıba dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Pudingli karışımı hazırlamak için bir tencereye 3 su bardağı sütü koyun ve üzerine kakaolu puding karışımını ekleyin. Güzelce karıştırın ve puding kıvamını alıncaya dek pişirin. Kıvama geldikten sonra ocaktan alın.
Fırından çıkardığınız keki yatay bir biçimde keserek üst kısmını alın. Kekten kestiğiniz üst kısmı parçalara ayırıp pudingli karışıma ekleyin ve karıştırın. Kelepçesini tekrar geri taktıktan sonra pudingli karışımı kekin üzerine dökün ve güzelce yayın ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Limon aromalı jöleyi hazırlamak için sıcak su içerisine jöle tozunu döküp karıştırın. Ardından soğuk suyu ekleyerek oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirin.
Buzdolabından çıkardığınız kek kalıbının en üst katmanına ince ince kestiğiniz muz dilimlerini dizin ve limon jölesi karışımı dökün.
Bir gece buzdolabında beklettikten sonra kalıbından çıkarın ve dilimleyerek servis edin.
Yoğurtlu Semizotu
Yoğurtlu Semizotu? Yoğurtlu Semizotu Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
sarımsak
semizotu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket veya bir tutam yeteri kadar semizotu
3 kepçe yoğurt
1 diş sarımsak
Bir fiske tuz

Hazırlanışı:
Semizotunu temizleyip yıkayınız ve süzgece bırakıp suyunun akmasını sağlayın.
Bir kapa 3 kepçe kadar yoğurdu koyun.
İçine 1 diş sarımsak,bir tutam tuz ekleyip iyice karıştırın.
Semizotunu servis tabağına koyup üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün.
Börek Lezzetinde Omlet
Börek Lezzetinde Omlet? Onlarca kişinin defterindeki Börek Lezzetinde Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
kaşar peyniri
maydanoz
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
1/4 (çeyrek) bardak beyaz peynir (Ben beyaz peynir, kaşar karışık kullandım)
2-3 dal maydanoz
1-2 dal dereotu (İsteğe bağlı)
1 silme yemek kaşığı un
Tuz (Peyniriniz tuzsuzsa)
1 çay kaşığı tereyağ
(3-4 kişi için hazırlandığında 1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu ilavesi gerekiyor. daha çok kişi için hazırlandığında malzeme ile orantılı olarak kabartma tozu miktarını arttırabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Peyniri eziyoruz.
Dereotu ve maydanozu ince ince kıyıyoruz.
Tereyağ hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Tereyağını tavaya alıp eritiyoruz.
Harcı tavaya döküyoruz.
Spatula yardımıyla altının pişip pişmediğini ara ara kontrol ediyoruz. Pişince omleti çevirip diğer yüzünü pişiriyoruz.
Armutlu Ve Çikolatalı Kek
Meyve'nin ve çikolata'nın birleşimi lezzetli kek tarifimiz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
3 adet iri boy armut
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı dövülmüş karanfil
Yarım su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Armutların kabuklarını soyun ve 1 adedini dilimleyip, çekirdeklerini aldıktan sonra yağlanmış kek kalıbının dibine dizin. Kalan 2 adet armut'u zar şeklinde doğrayın. Yağı çırpma kabına alın ve 1-2 dakika çırpın. Toz şeker ilave edip, 2-3 dakika daha çırpmaya devam edin. Yumurtaları tek tek ekleyip, tüm malzemeyi tekrar çırpın. Nişasta, un, kakao, tuz ve kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
Daha sonra yumurtalı karışımın içine katın ve karıştırın. Doğranmış armut, karanfil ve damla çikolatayı ekleyip, tüm malzemeyi karıştırın. Kek kalıbındaki armutların üzerine boşaltın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin (pişip pişmediğini anlamak için hamurun içine kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir). Hafif ılındıktan sonra servis tabağına ters çevirip çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.
Yemeye Doyamayacağınız Kıymalı Havuçlu Patatesli Çiğ Börek
Yemeye Doyamayacağınız Kıymalı Havuçlu Patatesli Çiğ Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
instant maya
kabartma tozu
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
patates
sıvı yağ
soğan
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık)
Yarım su bardağı su (ılık)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket instant kuru maya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 orta büyüklükte patates
1 orta büyüklükte havuç
1 büyük soğan
100 gram kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı
Kırmızı biber
Bir miktar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğuralım, un, kabartma tozu ve instant maya hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp çırpma teli ile güzelce çırpalım.
Yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz instant maya,kabartma tozu ve unumuzu eleyerek koyalım lütfen.
Ele yapışmayacak şekilde orta yumuşaklıkta bir hamur elde ediyoruz ve üzerini kapatıp 30 dakika kadar dinlenmeye alıyoruz.
İç harcımız için ayırdığımız malzemelere geçiyoruz.
Öncelikle soğanı ince ince küp şeklinde doğrayıp ocağa alıyoruz.
Altı kısık bir şekilde devam edelim.
Sonrasında sıvı yağımızı,kıymamızı ilave edip tahta kaşık yardımı ile bir iki tur çeviriyoruz.
Hemen ardından rende yaptığımız havuç ve patatesimizi, tuzumuz,kimyon ve kırmızı biberimizi de ekliyoruz,bir iki tur daha karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu eşit bezelere bölüyoruz.
Oklava yardımı ile açıp içine harcımızı koyup çatal yardımı ile kenarını kapatıyoruz.
Bu şekilde hamurlarımızı bitiriyoruz ve kızartma işlemine geçiyoruz.
Sıvı yağımızı tavaya döküyoruz kızdığında böreklerimizi alt üst çevirerek kızartıyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
Nar Ekşili Kuru Domatesli Tavuk Salata
Nar Ekşili Kuru Domatesli Tavuk Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
bal
dereotu
kuru domates
domates
limon
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
sarımsak
susam
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tavuk göğsü küp küp doğranmış
7-8 kuru domates (haşlanmış doğranmış)
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı bal (damak tadına göre arttırabilirsiniz)
1 diş ince doğranmış sarımsak
Tuz
Tereyağ
Susam
1/3 ıceberg doğranmış
1 salatalık büyük boy
1/2 (yarım) demet ince doğranıp dereotu
1/2 (yarım) demet ince doğranmış maydanoz
Zeytinyağ
1/2 (yarım) limon

Hazırlanışı:
Tereyağında yüksek ateşte tavuk göğüslerini pişirelim.
Üzerine kuru domates tuz sarımsak ilave edelim.
Nar ekşisini ilave edip rengi dönene kadar pişirelim.
Balı ilave edelim 1-2 çevirdikten sonra susam serpelim.
Karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Salata malzemelerini doğrayıp salata kasesine alalım.
Üzerine zeytinyağ limon ve tuz ilave edip karıştıralım.
Etli Mantar Sote
Etli Mantar Sote? Binlerce kişinin defterindeki Etli Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kuşbaşı
mantar
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
350-400 gr kuşbaşı et
250 gr mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1-2 adet yeşil biber
1-2 adet kırmızı kapya biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 fiske kekik
1 fiske kimyon
1 fiske karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi tencereye alalım. Kısık ateşte ağızı kapalı şekilde pişirmeye başlayalım.
Etlerimiz suyunu bırakıp kendi kendine, kendi suyunu çekerek yumuşayacaktır.
Bizde o esnada bütün malzemeleri yıkayıp doğrayalım.
Önce soğanımızı ve yağımızı ekleyelim.
Sonra biberlerimizi ekleyelim.
Daha sonra(tuz hariç) baharatlarımızı ve doğradığımız mantarları ekleyelim.
1 çay bardağı kadar da su ekleyelim.
Pişirmeye bırakalım.
Ocaktan almaya yakın tuzumuzu ekleyelim.
5 dk kadar da bu şekilde pişirelim.
Yemeğimiz hazır.
Yanına patates püresi ya da pilav yaparak da servis edebiliriz.
Şimdiden denemek isteyen arkadaşlarıma çok teşekkür ediyorum. Sevgiler
Müthiş Lokma Tatlısı
Müthiş Lokma Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon
maya
şeker
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 bardak un
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam tuz
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
2 damla limon
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un, şeker, tuz karıştırılır ve maya daha sonra ılık su eklenir, güzelce çırpılır.
Yoğrulan hamur 30 dakika bekletilir.
Daha sonra kızartmak için derince bir tencerede sıvı yağ koyulur.
Ateşte kızgın bir şekilde hamurlar küçük çay kaşığı yardımıyla dökülür.
Kızgın yağda pişen hamurlarımız hazırlanmış ve önceden soğutmuş olduğumuz şerbetin içine bırakılır.
Bu işlem hamur bitene kadar devam edilir.
Ispanaklı Yumurta (Demir Deposu Tarif)
Ispanaklı Yumurta (Demir Deposu Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
ıspanak
karabiber
kıyma
pastırma
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gr. ıspanak
2 ya da 3 yumurta (arzuya göre arttırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağ
100 gr kıyma
Küçük boy soğan
2-3 dilim pastırma
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (acı ya da tatlı)

Hazırlanışı:
Ispanaklı harç; Yağımıza soğanımızı küp küp doğrayıp kavuruyoruz, ardından (önceden kavurduğum) kıymamızı katıyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
En son ıspanaklar, tuz ve baharatları koyup pişiriyoruz.
Ispanaklar pişince pastırmalarımızı minik minik kesip karıştırarak pişiriyoruz ve harcımız hazır.
Yumurtalarımızı bir çırpma kabına koyup çırpıyoruz ve tuzunu ekliyoruz.
Küçük bir tereyağını ekleyip kızdırıyoruz ve çırpılan yumurtamızı tavaya döküyoruz pişiriyoruz.
Pişen yumurtamızı servis tabağımıza alıp üstüne ıspanaklı harcımızı döküp, servise hazır hale getiriyoruz.
Kıyma, pastırma ıspanakla birleşince, yumurtayla tüketimi demir emilimini artırıyor.
Karnabaharlı Kek
Sezonu sevilen sebzesini sabah kahvaltısından öğle yemeğine, çay saatinden akşam yemeğine kadar her öğünde tüketmemizi sağlayan karnaharlı kek tarifi.
Kategori: Kek
Etiketler: karnabaharlı
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gram karnabahar
1 adet orta boy soğan
1/2 su bardağı haşlanmış tavuk göğsü
3 adet yumurta
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağı
2,5 su bardağı un
100 gram beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Minik minik doğrayın. Bir tencerenin içine alın.
Üzerine su ekleyin ve karnabaharları hafif yumuşayana kadar yaklaşık 4-5 dakika haşlayın ve süzün.
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın.
Yumurtaları bir kabın içine kırın. Hafifçe çırpın.
İçine sıvı yağ ve sütü ilave edin.
Un ve kabartma tozunu eleyerek sıvı malzemelerin üzerine ekleyin ve bir kek hamuru elde edin.
Hamurun içerisine karnabahar, soğan, dilerseniz tavuk ya da peynir ilave edin. Son olarak tuz ve karabiberini atın. Güzelce karıştırın.
Kek hamurunu yağlı kağıt serdiğiniz bir kek kalıbının içine alın. 180 derecede pişirin.
Piştikten sonra çıkarın ve biraz dinlendirin. Ardından dilimleyerek servis edin.
Eli Böğründe
Eli Böğründe? Eli Böğründe Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
çeri domates
domates
kapya biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
kuzu kuşbaşı
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kuzu kuşbaşı
3-4 adet çarliston biber
2 adet kapya biber
2 adet kuru soğan
10-15 adet çeri domates (Dilimlenmiş normal domates de olur)
7-8 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Hazırlanışı:
İlk olarak etleri pişirme kabına alalım, baharatlar ve sıvı yağ ile harmanlayalım.
Ardından sebzeleri videodaki gibi keselim ve pişirme kabına dizelim.
Sebzelerin üzerine tuz, karabiber serpelim ve sıvı yağ gezdirelim.
En üste parça parça tereyağ koyalım.
Islattığımız pişirme kağıdı ile üzerini kaplayalım ve alüminyum folyo ile hava almayacak şekilde üzerini saralım.
200 derece fırında 1 buçuk saat pişirelim. Eğer etlerin biraz kızarmasını istiyorsanız 1 buçuk saat sonunda doktoru ve yağlı kağıdı alın, 10-15 dakika da o şekilde pişirin.
Arpa Şehriye Salatası
Arpa Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
pul biber
sıvı yağ
su
taze nane
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane kapya biber yeşil ve kırmızı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 konserve mısır
1 adet kırmızı soğan
Tuz, pulbiber,karabiber
1 buçuk limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce sıvı yağı ve 1 su bardağı arpa şehriyeyi ocağa alıp kavurun.
Kızaran şehriyenin üstüne 1 bardak daha şehriye ekleyip karıştırın.
Tuzunu ve suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Ilımaya bırakın diğer tarafta biberi soğanı, maydanoz, nanesini doğrayın.
Limon suyunu baharatını, tuzunu ayarlayın.
Şehriyeyi de doğradığınız malzemelere ekleyip hepsini harmanlayın şimdiden
Sütle Marine Edilmiş Fırında Tavuk Göğsü
Sütle Marine Edilmiş Fırında Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kekik
mantar
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket tavuk göğsü
1 paket mantar
1. 5 çay bardağı süt
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuklarımızı ne çok büyük ne de çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz. (Bu konuda fotoğraf çekmeyi unutmuşum ama umarım fotoğraftaki tabaktan az çok anlaşılıyordur. )
Marine için sütümüzü, yağımızı ve salçamızı bir kaba alıyoruz homojenleşene kadar karıştıyoruz. Daha sonra kekik, pul biber, karabiber ve tuzu ekliyoruz. Son olarak da sarımsaklarımızı içine rendeleyip güzelce karıştırıyoruz.
Doğradığımız tavukları hazırladığımız sosun içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.
Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında en az 1-2 saat bekletiyoruz.
Ben mantar da ekledim fakat siz isterseniz eklemeyebilirsiniz.
Daha sonra bir borcama yada fırın tepsisine marine ettiğimiz tavuklarımızı alıyoruz ve güzelce yayıyoruz, üzerine yarım çay bardağı su gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırınların pişirme süreleri farklı oluyor. Benim fırınım 25 dakikada pişirdi. Siz kendi fırınınıza göre ayarlarsınız