mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karnabahar Soslu Hünkar Beğendi
Tekrar tekrar yapacağınız, dillere desten olacak o tarif! İşte Karnabahar Soslu Hünkar Beğendi tarifimiz.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
MALZEMELER
1 kg tavuk göğüs eti
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı domates salçası
Yeteri kadar su
1 tutam karabiber 1 çay kaşığı tuz
Karnabaharlı Beşamel Sos İçin
1 adet küçük boy karnabahar
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı tepeleme un
4 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş taze kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tavuk etini kuşbaşı doğrayın. Zeytinyağını tencereye alıp üzerine eti ekleyin ve 7-8 dakika karıştırarak kavurun.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ilave edin. 2 dakika birlikte kavurup salçaları ekleyin. 5 dakika kavurup, tuz, karabiber ve malzemenin üzerini 3-4 parmak geçecek kadar sıcak su katın. Orta ateşte et yumuşayana dek pişmeye bırakın.
Karnabaharlı beşamel sos için, karnabaharı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda haşlayın. Çiçeklerin sap kısımlarını kesip bir çatalla ezin. 3 çorba kaşığı tereyağını bir tencereye alıp kızdırın. Üzerine unu ilave edin ve sürekli karıştırarak rengi dönene dek kavurun.
Azar azar ve sürekli karıştırarak sütü ilave edin. Süt kaynamaya başlayınca altını kısın. Karnabahar, kaşar peyniri, tuz, karabiberi ekleyip sürekli ve hızlı karıştırarak 5 dakika pişirin, ocaktan alın.
Karnabaharlı beşamel sosu servis tabaklarına koyun. Üzerine tavuk etini yerleştirip servis yapın.
Sac Kavurma
Sac Kavurma? Sac Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
tuz
yağsız dana kuşbaşı
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg yağsız dana kuşbaşı
1 büyük kuru soğan
2 kırmızı kapya biber
2 büyük yeşil biber
4 büyük boy domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Etleri küçük küçük doğrayarak sacın içine alıp kısık ateşte yavaş yavaş suyunu salıp çekmesini bekliyoruz.
Sonra içine küçük küçük doğradığımız soğanımızla yağı ekleyip etle birlikte kavurmaya başlıyoruz.
Biraz kavrulduktan sonra biberleri küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
En son domatesleri kabuklarını soyup küp küp doğrayarak ekliyoruz.
Tuzunu ve karabiberini ilave ediyoruz kapağını yarım kapatarak yarı kısık ateşte domateslerin suyunu çekmesini bekliyoruz.
Suyunu çektikten sonra yemeğimiz servise hazırdır.
Badem Parçalı Cheesecake
Badem Parçalı Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
kabartma tozu
krema
limon kabuğu
limon suyu
margarin
şeker
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr un
50 gr margarin
1 fiske tuz
1 paket vanilya şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
500 gr. süzme yoğurt
125 gr şeker
1 paket vanilyalı puding
100 gr krema
1 avuç badem
1/2 (yarım) limon kabuğu
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Fırın 160 derecede önceden ısıtılmalı
Hamuru için malzemeler bir yoğurma kabına konur.
Hamurun 2/3 kelepçeli kek kalıbının dibine bastırarak yerleştirilir.
Kalan hamur kalıbın etrafına çevresine bastırılır.
Taban ve kek kalıbının kenarları hamur ile kaplanıcak.
Kreması için: 4 yumurta akı ve 1 yemek kaşığı şeker köpük olana kadar çırpılır.
Ayrı bir kapta süzme yoğurt şeker vanilya şekeri vanilyalı puding krema limon rendesi ve suyu karıştırılır.
Badem kırıkları ilave edilir. Yumurta akı da söndürmeden kabın içine eklenerek söndürmeden dikkatlice karıştırılır.
Kek kalıbına dökülür ve fırına konur.
Yaklaşık 45-50 dakika kontrol altında pişirilir. Cheesecake diğer kekler gibi sert olmaz bu nedenle üstünün biraz yumuşak olması normaldir. 50 dk pişirdikten ve soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Ispanak Suflesi
Ispanak Suflesi? Ispanak Suflesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
havuç
ıspanak
kabartma tozu
kaşar peyniri
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
600 gram ıspanak
1 adet havuç
3 tane yumurta
1 tane kuru soğan
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağından
2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı elinizle ufalanmış beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Kaşar peyniri rendesi
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanağı yıkayın, doğrayıp iyice süzülmesini bekleyin.
Kuru soğanı ince ince doğrayın havucu rendeleyin sıvı yağda biraz kavurun ıspanağın içine koyun. İstediğiniz ölçüde tuzunuzu ekleyin.
Diğer tarafta karıştırma kabına üç tane yumurtayı kırın, mikserle çırpın.
Diğer malzemeleri sıvı yağ, yoğurt, peynir un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın, ıspanaklı karışımı ekleyip bir güzel karıştırın, yağlanmış borcama dökün.
Üstünü düzeltip, yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından almadan üzerine kaşar peyniri rendesi serpip, kaşarlar eriyince fırından çıkarıp servis yapabilirsiniz
Bol Yeşillikli Semizotlu Kısır
Bol Yeşillikli Semizotlu Kısır? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
acı biber salçası
salça
dereotu
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuru soğan
soğan
marul
maydanoz
mısır
pul biber
semizotu
taze nane
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 çay bardağı köftelik bulgur
1 tane küçük kuru soğan
5-10 yaprak marul
1 tutam semizotu
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze nane
1 kutu superfresh mısır
1-2 yemek kaşığı acı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı kekik
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bir kabın içine köftelik bulguru alın, üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kabın kapağını kapatın.
Soğanı kavurun ve yumuşadıktan sonra salçayı da ekleyin tuz ekleyin, 1-2 dakika sonra altını kapatın.
Kavrulan soğan salçayı şişmiş olan bulgurun üzerine dökün, baharatları ekleyin ve iyice karıştırın.
İnce ince doğranmış olan yeşillikleri ve mısırı bulgurla iyice karıştırıp servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Dondurmalı Pasta
Özel günleriniz için yapılabilecek harika bir pasta tarifi.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
Pandispanya için
4 adet yumurta
4 Türk kahvesi fincanı toz şeker
4 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı su
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı çikolata kreması
Dondurma için
1 litre keçi sütü
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı salep
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Yumurta aklarını, şekerin yarısı ile birlikte kar beyazı olana kadar çırpın. Başka bir karıştırma kabında yumurta sarılarını ve kalan şekeri çırpın.
Yumurta sarılarının olduğu kaba unu ve kakaoyu eleyerek ekleyin. Bu karışıma çikolata kremasına ve suyu ekleyerek karıştırın. Kar beyaz olan yumurta aklarının üzerine diğer karışımı, kabarcıklarının sönmemesi için dıştan içe doğru karıştırarak birleştirin.
Karışımı yağladığınız bir kelepçeli kalıba ya da tekli kalıplara boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Dondurma hazırlanışı: Bir litre keçi sütünün içerisine çikolatalı krema koyarak kaynatın. Daha sonra içine şeker ve salep ilave edip, tekrar kaynatın. Koyu bir kıvama gelince ocaktan alın. Kaynayan sütü 3 saat bekletin. Beklemiş olan sütü karıştırıcı ile çırpın. Cam bir kaba koyarak üzerini streç film ile kapatın. Derin dondurucuda 5 saat beklettin.
Pandispanya ve dondurma hazırlığı tamamlanmış olduğu için, pişmiş olan pandispanyayı küçük çember kalıplarla, iki kat olacak şekilde kesin. Arasına soğuk çikolatalı krema sürün. Daha sonra üzerine dondurmayı kalın tabaka halinde sürerek, derin dondurucuya yerleştirin.
Üzerini çikolata parçaları ile süsleyerek, tatlıyı donmuş olarak servis yapın.
Kahvaltılık Sushi
Kahvaltılık sushi, iç malzemeleri isteğinize göre değiştirebileceğiniz, hem pratik hem de şık bir kahvaltılık.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
sushi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet pirinç yufkası
3 yemek kaşığı labne peyniri
3 yemek kaşığı süzme peynir
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı soğan
50 gram sucuk
1 yemek kaşığı acı sos
1 adet yumurta
1 su bardağı mısır gevreği
1,5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kahvaltılık sushi için pirinç yufkalarını geniş bir tabağa alın ve üzerini kaplayacak kadar ılık su koyun. Yufkaları birkaç saniye yumuşayana kadar bekletin (çok fazla bekletmeyin, dağılabilir) ve temiz bir mutfak bezinin üzerine alın.
Küçük bir kasede labne, süzme peynir, rendelenmiş kaşar peyniri ve çıtır soğanı karıştırın. Üzerine doğranmış sucukları ekleyin. İsteğe göre az miktarda acı sos da karıştırabilirsiniz.
Yumuşayan pirinç yufkasının ortasına iç harcınızdan bir kaşık koyun. Yufkayı kenarlarından içe doğru katlayarak sıkıca rulo yapın.
Hazırladığınız ruloları önce çırpılmış yumurtaya, ardından ufalanmış mısır gevreğine bulayın. Tavada kızdırılmış sıvı yağda ruloları altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 2-3 dakika). Fazla yağı çekmesi için kağıt havluya alın.
Sıcak olarak, sushi şeklinde dilimleyerek servis yapın. Yanında ketçap, yoğurtlu dip sos veya acı sos ile mükemmel bir uyum yakalayabilirsiniz.
Sebzeli Pizza
Sebzeli Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates sosu
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru maya
mantar
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 2

Malzemeler:
7 gr kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Mantar
Kapya biber
Yeşil soğan
Domates
Kaşar peyniri
Domates sosu
Kekik

Hazırlanışı:
Mayayı ılık sütü ve şekeri karıştırıp mayayı eritiyoruz.
Tuzu atıp yavaş yavaş unu ekliyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra sıvı yağla hamuru toparlıyoruz.
30 dk mayalandırdıktan sonra mandalina büyüklüğünde beze yapıp zemini hafif unlayıp merdaneyle ince bir hamur açıyoruz.
Üzerine domates sosunu sürüp önce kaşar peynirini eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
Sonra dilimlediğiniz dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
En son pizzamızın üzerine hafifçe kekik ve tuz serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fansız fırında 15 -20dakika kadar pişiriyoruz.
Kışlık Bamya
Kışlık Bamya? Kışlık Bamya Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
bamya
limon tuzu
tuz
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo bamya
Her kilo için 1 yemek kaşığı limon tuzu
Kaynar su

Hazırlanışı:
Tencerenize yerleştirdiğiniz kaynar suya pişireceğiniz miktara uygun limon tuzunu çözünene kadar erimesi için yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Ardından temizlediğimiz bamyaları suya bırakıyoruz.
Bamyaların rengi yeşilden sarıya döndüğünde haşlanma işlemimiz yeterli seviyeye gelmiş demektir.
Ardından geniş bir tepsiye bamyaları soğuması için kevgir yardımı ile karıştırmadan üst üste gelmediğine emin olarak yerleştiriyoruz.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
su
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket şekerli vanilya

Hazırlanışı:
İlk önce pirinçlerimizi güzelce yıkayalım, yıkadıktan sonra pirinçlerimizi tencere alalım.
Üstüne 2 buçuk su bardağı su koyup kaynatalım, pirinçlerimiz piştikten sonra üstüne sütü ekleyelim.
Toz şekeri ekleyelim, vanilyayı da ekleyelim.
3 yemek kaşığı nişastayı başka bir kaba alıp yarım su bardağı sütle karıştıralım.
Sonradan nişastayı da süte ekleyip kaynadığında tüpün altını kısıp 10 dk da karıştırıp kapatalım.
Yoğun kıvam alacak biraz ılıdıktan sonra kaplarınıza ilave edebilirsiniz. Şimdiden
Galette Tart
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Galette Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Tart Tarifleri
Sizden Lezzetler
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yumurta
100 g tereyağı
2 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı pekmez
15-20 adet çilek

Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığında ve küp küp doğranmış tereyağı ve unu derin bir kapta karıştırın.
2. Hamur toparlanmaya başlayınca yumurta ve pekmezi ekleyin.
3. Hamuru streç filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
4. Hamur dinlenirken sosumuz hazırlayalım.
5. Ben yazdan kalma çileklerimi kullandım ama taze mevsim meyveleriyle de tarifi kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
6. Çilekleri derin bir sos tenceresine alalım ve kaynayınca ocaktan alıp blender ile püre haline getirelim.
7. Hamuru dolaptan çıkaralım ve tart kalıplarına koyalım, dibine çatal ile birkaç delik açalım.
8. Önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim.
9. Yarı pişmiş tartların ortasına sosumuzu koyalım ve üzerini dilimlenmiş çilek ile süsleyelim.
10. Tekrar fırında 10-15 dakika pişirelim ve hazır.
Tulum Peynirli Salata
Balzamik sirke, tulum peyniri ve yeşilliklerin buluştuğu salata tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 adet kıvırcık marul 1 adet lollorosso Yarım demet nane Yarım demet tere Yeteri kadar sirke 8-10 adet kiraz domates 1 çay bardağı ufalanmış tulum peyniri Yarım çay bardağı zeytinyağı 2 çorba kaşığı balzamik sirke 2 çorba kaşığı nar ekşisi Yarım limonun suyu
tuz

Hazırlanışı:
Yeşillikleri ayrı kaplardaki sirkeli suda 15 dakika bekletin. Sudan geçirip, suyunu iyice süzdürün. Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra elinizle iri parçalara ayırın ve geniş bir kaba alın. Karıştırıp sonra servis kabına boşaltın.
Üzerine ortadan ikiye kesilmiş kiraz domatesleri yerleştirin ve tulum peynirini serpin. Ayrı bir kapta zeytinyağı, balzamik sirke, nar ekşisi, limon suyu ve tuzu karıştırın. Salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Köy Ekmeği
Köy Ekmeği? Binlerce kişinin defterindeki Köy Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 su bardağı un
1. 5 su bardağı ılık su
Çeyrek yaşmaya (ya da 1 yemek kaşığı kurumaya)
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yağ hariç tüm malzemeyi yoğurma kabımıza alıp güzelce yoğuralım hamur elimize yapışacaktır yağ bunun için gerekli yani hamuru toparlamak için )
Elimizi yağlayıp hamuru yoğurmaya devam edelim hamur toparlanınca ağzını kapatıp 45 dakika kadar mayalandırmaya bırakalım.
Mayalanınca tezgaha alıp elimizle toparlayıp top gibi yapalım.
İçine yağlı kağıt serilmiş derin çelik tencerenin içine koyalım.
Bıçakla biraz derin bir şekilde çizik atıp, üzerine hafifçe un serpelim. Kapağını kapatalım, 40 dakika bekletelim.
Fırının en altına bir kap içerisinde su koyalım.
Önceden ısıtılmış fırının ikinci katına öylece koyalım kapaklı bir şekilde ve fırının en altına bir kap içerisinde su koyup, 250 derecede 25 dakika bu şekilde pişirelim.
25 dakikanın sonunda tenceremizin kapağını alıp fırınımızın derecesini 200′ e getirip bir 15 dakika da bu şekilde pişirelim.Üzeri kızarınca ekmeğimiz hazır afiyetle
Cevizpare Tatlısı
Cevizpare Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Cevizpare Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağ
2 adet yumurta(birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 buçuk su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi hazırlıyoruz çünkü şerbet soğuk tatlı sıcak olarak ıslayacağız.
Şerbetimiz olunca altını kapatalım ve soğusun.
Daha sonra oda sıcaklığına gelen tereyağı veya margarini yoğurma kabına alalım.
Üzerine un hariç tüm malzemeleri ilave edelim ve yoğuralım.
Azar azar unu ilave ederek hamurumuzu yapalım.
Ceviz büyüklüğünde hamurdan toplar yapalım.
Üzerine yarım ceviz batıralım. Kalan boşluklara da yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180° derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan ceviz parelerimizi soğuk şerbetle ıslayalım.
Lor Dolması
Baybürt usulü enfes bir dolma tarifimiz var! Üstelik hazırlaması ile de sizleri fazla zorlamayacak. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: lor
dolması
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı bulgur
1 adet büyük boy soğan
3 dal taze soğan
1 kase tuzsuz lor peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam tarhun
1 demet pazı yaprağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye soğanı ince ince doğrayın, üzerine yağlarını ve bulguru koyun.
Tuzu ve üzerini geçecek şekilde kaynamış sıcak suyu da dökün.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
Pişince bir büyük leğene dökün ve soğutun.
Soğuyunca; üzerine lorunu, tarhunu, taze soğanı, tuzu ekleyin ve iyice yoğurun.
Sonra elinizle resimde gördüğünüz gibi yapıp, pazı yaprağına sarın.
Tencereye yağ koyun üzerine dolmaları dizin süt veya su ile 20-25 dakika pişirin.
Bir taraftan da tavanıza tereyağı, zeytinyağı koyun ve eritin. Biraz dağlayın yani hafif bir kokusu çıksın.
Tabağınıza dolmayı koyun, üzerine de sıcak sıcak yağınızı gezdirin tamamdır.
Muzlu Çikolatalı Tart Kek
Muzlu çikolatalı tart kek tarifi, enfes lezzetiyle favori çay saati tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: muzlu
çikolatalı
tart
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
3 kahve fincanı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker
3-4 adet muz

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurtayı 3-4 dakika çırpalım, daha sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyelim.
En son elenmiş olacak şekilde un, kakao ve kabartma tozunu ekleyelim. Kek harcımızı hazırlayıp yağlamış olduğumuz tart kalıbına aktaralım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişirelim.
Muhallebi malzemelerini tenceremize alalım. Önce tüm malzemeleri güzelce karıştıralım, daha sonra ocağa alalım ve kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirelim. Kıvam aldığında ocaktan alalım.
Dilimlenmiş muzları kekimizin üzerine dizelim ve Hazırlamış olduğumuz muhallebiyi üzerine aktaralım. Spatula yardımı ile üzerini düzeltelim. Arzuya göre kakao serpelim.
Tiramisu Mille Crepe Cake
İncecik kreplerden hazırlanan Fransızların meşhur pastası "Mille Crepes Cake". Tiramisu kremasıyla üst üste dizilen krepler, seksi bir pastaya dönüşüyor.
Kategori: Pasta
Etiketler: tiramisu
mille
crepe
cake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10 yemek kaşığı un
400 gram mascarpone peyniri
3/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı konyak
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı Türk kahvesi

Hazırlanışı:
Pastanın tiramisu kremasını hazırlamak için; yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta, bir mikser yardımıyla yüksek devirde, köpük köpük olana kadar çırpın.
Yumurta sarılarını, toz şeker ilavesi ile yüksek devirde, şeker tamamen eriyip mat sarı bir renk alana kadar çırpın.
Suyunu süzdürdüğünüz mascarpone peynirini ayrı bir kapta ezerek, krema haline getirin.
Hazırlamış olduğunuz bu üç karışımı, yumurta beyazlarının sönmemesi için; bir spatula yardımıyla alttan üstte doğru hareket ettirerek, karıştırın.
Konyağı da ekledikten sonra karıştırma işlemini 1 dakika kadar sürdürün. Hazırladığınız krema karışımını 30 dakika kadar buzdolabında soğutun.
Krep hamurunu hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın.
Su, süt, zeytinyağı ve elenmiş unu ekledikten sonra tüm malzemeyi bir çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Krep hamurunu 10 dakika kadar dinlendirin. Yanmaz yapışmaz tabanlı tavayı, zeytinyağıyla yağlayın. Kağıt havlu yardımıyla yağın fazlasını alın.
Küçük bir kepçeye aldığınız krep hamurunu tavaya aktarın ve hızlı bir şekilde tavayı hareket ettirip hamurun eşit olarak yayılmasını sağlayın.
Üzerleri hafif bir renk alacak incecik krepleri, ters yüz ederek her iki tarafını da kısa bir süre pişirin.
Tavayı aralarda kağıt havlu ile yağlayıp, aynı işlemi tüm krepler için uygulayın. Krepleri, soğumamaları için kapağı kapalı geniş bir tabakta kısa bir süre dinlendirin.
Sıra geldi katları birleştirmeye. Hazırladığınız kreplerden bir tanesini servis tabağının tabanına yerleştirin. Dolapta soğuyan kremadan ince bir kat sürün. Üzerini yeniden kreple kapatın.
Tüm krepler bitene kadar bir kat krep, bir kat ince krema olmak üzere aynı işlemi uygulayın.
Kalan kremayı uç kısmına duy takılı krema sıkma poşetine alın. Arzu ettiğiniz şekilde süsleyin. Hazırladığınız çok katlı krep pastayı soğuması için buzdolabına kaldırın.
Kakao ve Türk kahvesini küçük bir kapta karıştırdıktan sonra çay süzgecine alın. Soğuyup kıvam alan pastanın üzerine bolca eledikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.
Patlıcan Silkme
Zeytinyağlı yemek tariflerinin en güzellerinden biri olacak pratik ve kolay patlıcan silkme tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: patlıcan
silkme
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
5 adet domates
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Patlıcan silkme için patlıcanları alacalı olarak soyun ve yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda parmak kalınlığında doğrayın ve tuzlu suda yaklaşık 15 dakika bekletin.
Patlıcanlar acı sularını salmak için beklerken; biberleri ince ince doğrayın. Soğanı ve sarımsakları da küçük küçük doğrayın. Domatesleri bir mutfak robotundan çekip, püre haline getirin.
Yapışmaz tabanlı bir tencerenin dibine doğradığınız soğan ve sarımsakları yayın.
Üstlerine biberleri serpiştirin ve onların da üstüne suyunu süzüp, duruladığınız patlıcanları yerleştirin.
En üste domates püresini yayın. Şekerini ve tuzunu serptikten sonra, üstlerine zeytinyağını gezdirin. Son olarak sıcak suyunu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın. Ocağın altını açın ve kaynamaya başlar başlamaz altını kısın. Bu şekilde kısık ateşte, kapağını açmadan ve kaşıkla karıştırmadan, sadece tencereyi ara ara hafifçe sallayarak yaklaşık 1 saat pişmeye bırakın.
Patlıcanlar iyice yumuşayıp, yemeğiniz piştiğinde, tencerede ılıklaşmasını bekleyin ve ardından servis edin. Patlıcan silkme hazır.

Besin değerleri: calories: 104 kalori
Yoğurtlu Pirinç Salatası
Arta kalan pirinç pilavını değerlendirmek için, kolayca yapacağınız, lezzetli ve pratik bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yoğurtlu Salata Çeşitleri
Pirinçli Salata Tarifleri
Soğuk Yaz Salataları
Pratik Misafir İkramlıkları
Hafif ve Sağlıklı Salatalar

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2,5 su bardağı sıcak su
2,5 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı konserve mısır
2 adet közlenmiş kırmızı biber
7 adet kornişon turşu
2 tutam maydanoz
2 tutam dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
Yoğurtlu pirinç salatası için; öncelikle 1 su bardağı pirinci iyice yıkayıp, suyunu süzün. Orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine pirinci ekleyip, 2-3 dakika kadar kavurun.
Daha sonra kavrulan pirincin üzerine 2 buçuk su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra pilavı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 2 tutam maydanoz ve 2 tutam dereotunu ince ince doğrayın. 7 adet kornişon turşu ve 2 adet közlenmiş kırmızı biberi minik küpler halinde kesin.
Derin bir kap içine pişen pilavı koyun. Üzerine ince ince doğranmış maydanoz, dereotu ve yarım su bardağı konserve mısır ekleyin. Küpler halinde kestiğiniz kornişon turşu, közlenmiş kırmızı biber, 2 buçuk su bardağı çırpılmış yoğurt ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu pirinç salatasını servis edebilirsiniz. İsteğe göre salatada yoğurt oranını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.