mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çıtır Mantı
Çıtır Mantı? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
domates salçası
salça
hazır mantı
karabiber
nane
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz vaktimiz yok canımız da çekti diyenler fırınlanmamış hazır mantı da kullanabilir.
500 gr dana kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kasesi yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı nane ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimiz hazırsa unu eleyerek başlayalım.
Unumuza tuzumuzu, yumurtamızı ve suyumuzu ilave edip yoğuralım.
Bezelere bölüp üzerlerini nemli bezle kapatarak dinlenmeye bırakalım.
İç harcımız için soğanlarımızı küp küp küçük şekilde doğrayalım kıymamız ve baharatlarımızla birlikte yoğuralım. İç harcımızı dolaba kaldıralım.
Dinlenen hamurumuzu tezgahı unlayarak merdane ve ya oklava yardımı ile incelterek yuvarlak şekilde açalım.
İstediğimiz incelikte açtığımız hamurumuzu yatay ve dikey şeritler keserek minik kareler oluşturalım.
Karelerin içine kıymalarımızı ekleyelim karşılıklı kenarlardan kapatarak bohça şeklini verelim.
Tüm hamur ve iç harcımıza bu şekilde devam edelim.
Geniş bir tavaya az miktarda zeytinyağ ve tereyağ koyarak hazırladığımız mantıklarımızın ön ve arka yüzlerini kızartalım.
Mantılarımız kızarırken sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım.
Ardından sıvı yağımızı bir tavada ısıtalım salçamızı ekleyerek kavuralım.
Kavrulan salçamıza suyumuzu yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim. ( akışkan bir kıvam olucak) istediğimiz kıvama gelen salçalı sosumuz biraz kaynama noktasına gelince terayağımızı ekleyip 5 dakika kaynattıktan sonra sosumuz da hazır.
Sunum tabağımıza sırasıyla mantımızı üzerine yoğurdumuzu ve salçalı sosumuzu ekleyelim ve çıtır mantımız servise hazır! Dilerseniz üzerine nane de ekleyebilirsiniz.
Bamya Turşusu
Turşu, yaşanan coğrafyanın iklimine, o iklimde yaşayan toplulukların geleneklerine göre tatlı, ekşi ve tuzlu olarak değişiklik gösterse de tıpkı ekmek gibi dünyanın ortak lezzet haritasındaki yerini korur. Sizler için farklı lezzetiyle denemek isteyeceğiniz Bamya Turşusu tarifini hazırladık.
Porsiyon: 4 Kavanoz porsiyon

Malzemeler:
900 gram orta boy bamya
12 adet tane karabiber
2 yemek kaşığı hardal tohumu
8 adet tane yenibahar
4 diş sarımsak
4 adet acı kırmızı biber
Yarım demet dereotu
2 su bardağı su
Bir buçuk su bardağı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı turşuluk kalın tuz

Hazırlanışı:
4 adet yarım litrelik cam kavanoz ve kapaklarını kaynar suda 10 dakika kaynatın. Karabiber, hardal tohumu, yenibahar, sarımsak, kırmızı biber ve dereotunu kavanozlara pay edin. Üzerlerine yıkanıp sapları biraz kesilmiş bamyaları yerleştirin.
Orta boy bir tencerede su, sirke ve tuzu kaynatın. Kaynadıktan sonra tuz eriyene kadar karıştırın ve bamyaların üzerinde bir parmak boşluk kalacak şekilde kavanozlara ekleyin. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra karanlık ve serin bir ortamda 2 hafta dinlendirip servis yapın.
Tarçınlı Cevizli Kek
Tarçınlı Cevizli Kek? Tarçınlı Cevizli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Tarçın, ceviz ve un isteğe bağlı

Hazırlanışı:
Yumurta şeker bir güzel çırpılır.
Daha sonra sıvı yağ, kabarma tozu,vanilya, tarçın, ceviz, un eklenip mikserde bir güzel çırptıktan sonra yağladığınız yuvarlak kek kalıbına döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırına atıp yaklaşık 25 dk pişiriyoruz.
Fırından fırına değişebilir sürekli kontrol halinde pişirin şimdiden.
Çok Leziz Yoğurtlu Ve Kabaklı Buğday Salatası (Videolu)
Çok Leziz Yoğurtlu Ve Kabaklı Buğday Salatası (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
aşurelik buğday
buğday
ceviz
dereotu
kabak
pul biber
sarımsak
semizotu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 adet kabak
1/2 (yarım) demet semizotu
1/2 (yarım) demet dereotu
5 diş sarımsak
1,5 su bardağı süzme yoğurt
6 yemek kaşığı zeytinyağı (3 yemek kaşığı kabağı sotelemek, 3 yemek kaşığı salata harcı için)
1 çay kaşığı pul biber
1,5 çay kaşığı tuz
Ceviz içi

Hazırlanışı:
Buğdayı bol suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Kabağı soyun, rendeleyin, avuç içinde bastırarak suyunu sıkın.
Bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın ve rendelediğiniz kabağı hafif pişene kadar soteleyin.
Bir kaba yoğurdu, rendelediğiniz sarımsağı, 3 yemek kaşığı zeytinyağını, pul biberi ve tuzu alıp iyice karıştırın.
Haşladığınız buğdayı süzüp başka bir kaba alın.
Kıydığınız semizotu ve dereotunu, yoğurtlu karışımı ve sotelediğiniz kabağı buğdaya ekleyin ve iyice karıştırın.
Üzeri için; küçük bir tavada 3 çorba kaşığı zeytinyağını ısıtın. Pul biberi ekleyin ve ocaktan alın.
Salatanın üzerini pul biberli yağ ve ceviz içi ile birlikte dilediğiniz gibi süsleyin.
Evde Pastil (Kış İçin)
Evde Pastil (Kış İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
bal
limon suyu
şeker
su
tarçın
zencefil
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bardak su
İsteğe göre bal
Çay kaşığı ucuyla zencefil
Çay kaşığı ucuyla tarçın
İsteğe göre istenilen baharatlar
Yarım limon suyu
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Bal su şeker kaynatılır, kaynadıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edilir.
Sonra limon dökülür 15 dakika daha kaynatılır, daha sonra baharatlar eklenir ve 10 dakika daha kaynatılır. Notlar: Şekerimizin olup olmadığını anlamak için tezgaha bir damla damlatın taş gibi olursa soğuyunca olmuştur, yoksa kaynatmaya devam edin, kıvam aldığında yağlı kağıda istediğiniz şekilde damlatın, ister sade ister pudra şekeriyle şekerleyin, dolapta saklayın ağzı kapalı kavanoz da. Umarım seversiniz. Sevgiler
Muzlu Kahveli Tatlı (Hafif Ve Pratik)
Muzlu Kahveli Tatlı (Hafif Ve Pratik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
esmer şeker
granül kahve
karamelli çikolata
çikolata
kedidili bisküvi
krema
labne
muz
şeker
süt
sütlü çikolata
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gram labne
1/3 su bardağı süt
2/3 su bardağı esmer şeker (tatlı seviyorsanız 1 bardak kullanın)
1 paket krema (200 ml)
1 tatlı kaşığı granül kahve (arttırabilirsiniz tercihe göre)
1 paket kedidili bisküvi
80 gram karamelli çikolata yada sütlü çikolata
1 yemek kaşığı şeker
Muz

Hazırlanışı:
Islatmak için süt kahve ve şekeri bir kabın içerisinde eriyene kadar karıştıralım.
Labne şeker krema kahveyi bir kabın içerisinde kabarıp hacim alana kadar mikserin yüksek ayarında çırpalım.
Kedidilini kahveli karışıma batırıp ıslatalım ve kabımıza yerleştirelim.
Üzerine hazırladığımız kremadan 2 kaşık koyalım.
3 kat olana kadar aynen devam edelim.
Üzerine muz parçaları dizelim.
Kalan kremaya erittiğimiz karamelli yada sütlü çikolatayı benmari eritip soğuyunca ilave edip mikserle çırpalım ve en üste yayalım.
Üzerine kakao serpip servis edelim.
Çikolata Soslu Mozaik Pasta
Yapımı pratik, görüntüsü harika! Karşınızda tıpkı cafelerde yediğiniz lezzette çikolata soslu mozaik pasta tarifi karşınızda.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çikolata
soslu
mozaik
pasta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
75 gram tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 paket vanilin
1/2 su bardağı dövülmüş fındık
100 ml. krema
80 gram çikolata

Hazırlanışı:
Sosu için bir tencerede tereyağ, kakao, toz şeker ve su eklenip kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayınca vanilya da eklenip 5 dk daha pişirilir.
Ocaktan alınıp ılıyana kadar kenarda bekletilir. Bu sırada derince bir kabın içerisine petibör bisküviler 3-4 parçaya ayrılarak kırılır. Fındık da eklenir ve ılıyan sos üzerine ilave edilir.
Pişirme kağıdı serili 19 cmlik kelepçeli kalıba bisküvili karışım bastırılarak yayılır.
Ganaj için ocakta krema ısıtılır. Çikolatalar da üzerine eklenip sos haline getirilir. Ardından bisküvili karışıma eklenir. Soğuduktan sonra dilimlenerek servis edilir. Afiyetler olsun!
Aydın Usulü Kabak Tatlısı
Aydın Usulü Kabak Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabak
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 dilim açık sarı renk kabak
1,5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Kabakları ince ince dilimliyoruz, tenceremize bir kat kabak bir kat şeker olacak şekilde yerleştiriyoruz.
Benim 4 kat oldu yaparken en üstüne kalan şekeri döküp kapağını kapatın.
En az 6 saat suyunu iyice salıncaya kadar bekletiyoruz. ( ben aksam yatmadan bırakıyorum sabah pişiriyorum. ).
Büyük ocağa koyup kaynamaya başlayınca altını biraz kısıyoruz ama çok değil çok kısarsak suyunu çekmeyecektir.
Kabaklar koyulaşıp cam gibi olmaya başladığında pişmiş demektir.
Soğuduktan sonra cevizle servis ediyoruz. İsterseniz tahin de çok yakışıyor.
Muhallebili Tart
Muhallebili Tart? Binlerce kişinin defterindeki Muhallebili Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisinde yumurtaları ve şekeri iyice çırpın.
Sıvı yağ, süt, un ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Tart kalıbını sıvı yağ ile iyice yağlayın ve hazırladığınız hamuru kalıba boşaltın.
Önceden ısıtılmış 170° fırında pişirin (Kürdanla kontrol edin)
Kek pişerken muhallebisi için küçük bir tencerede süt, un, ve şekeri koyulaşana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Muhallebiyi soğumaya bırakın.
Kek pişince fırından çıkartıp soğumaya bırakın.
Soğuduğuna emin olduktan sonra kalıptan çıkartın.
Orta kısmına muhallebiyi dökün. 1-2 saat buzdolabında bekletip daha sonra servis edin.
Tart Kalıbında Bisküvili Puding
Tart Kalıbında Bisküvili Puding? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı puding
puding
damla çikolata
çikolata
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 paket çikolatalı puding pudingleri
1 litre süt
1 kahve fincanı damla çikolata

Hazırlanışı:
2 paket puding 1 litre süt ile pişirilir ayrı bir kaba petibör bisküviler ufalanır.
Petibör bisküvilerden 3 tane ayrılır üzerini süslemek için puding piştikten sonra bisküvilerin üzerine puding dökülür karıştırılır.
İçerisine bir kahve fincanı damla çikolatası eklenir tart kalıbı ıslanır.
Bu karışım kalıba dökülür daha sonra servis tabağına alınıp 3 tane ayırdığımız bisküviyi robottan geçirip üzerine dökülür.
Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Akışkan Çikolatalı Cookie
Akışkan çikolatasıyla sıcacık bir tarif geliyor. Bu çikolatalı cookie tarifini sütün, çayın, kahvenin yanında keyifle tüketeceksiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: akışkan
çikolatalı
cookie
Porsiyon: 15

Malzemeler:
120 gram tereyağı
100 gram esmer şeker
50 gram toz şeker
1 adet yumurta
230 gram un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket vanilin
200 gram çikolata

Hazırlanışı:
Önce fırını 180 dereceye ayarlayın ve tepsinize yağlı kağıt serin.
Oda sıcaklığındaki tereyağınızı çırpmaya uygun bir kaba alın ve mikserle çırpın. Şekerleri ilave edip kremamsı kıvama gelene kadar tekrar çırpın.
Kuru malzemeleri (un,karbonat,vanilin ve tuz) ayrı bir kapta güzelce harmanlayın.
Daha sonra tereyağlı harcınıza 1 yumurta kırıp karışmasını sağlayacak kadar çırpın.
Kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alıpisterseniz elinizde şekil vererek tepsiye aralıklarla dizin.
Son olarak çikolatalarınız çok az kısmını üzeri için ayırın ve kalanını kurabiye hamurunuza katıp elinizle karıştırın.
Kaşık yardımıyla hamurdan parçalar alır isterseniz elinizde şekil vererek tepsiye aralıklarla dizin.
Ayırdığınız çikolata parçalarını kurabiyelerin üzerine dilediğiniz gibi koyun. Fırında 10-12 dakika pişirin.
Fincanda Kakaolu Kek
Fincanda Kakaolu Kek? Fincanda Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un

Hazırlanışı:
Öncelikle normal tepsi keki yapar gibi yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Ardından süt ve sıvı yağ eklenerek çırpılmaya devam edilir.
Kakao eklenerek iyice karıştırılır.
Kek kıvamına gelecek şekilde aldığı kadar un kabartma tozu ve vanilya eklenerek iyice karıştırılır.
İstediğiniz boy fincanların içerisi fırça yardımı ile iyice yağlanarak yarısına kadar kek hamurundan dökülür.
Bu şekilde hazırlanan fincanlar tencereye dizilir.
Tencereye yarısına kadar su koyulur ve kısık ateşte üzerine bez ve kapak örtülerek pişirilir.
Kek piştikten sonra fincanlar ters çevirilerek daha kolay çıkması için üzerine nemli bez örtülür.
Turplu Lahana Sarması
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Turplu Lahana Sarması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Peynirli Tarifler
Sarma Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 lahana yaprağı
100 g arpacık soğan
400 g kırmızı turp
1 Arnavut biberi
100 g ufalanmış ekmek içi
5 yemek kaşığı rendelenmiş sert keçi peyniri
Tuz
Sızma zeytinyağı
Parmesan peyniri

Hazırlanışı:
1. Arpacık soğan, ince doğradığınız turp ve Arnavut biberini zeytinyağında soteleyin.
2. Ekmek içi, keçi peyniri ve tuzunu ilave edin.
3. Karıştırıp ocaktan alın.
4. Lahana yaprağını haşlayıp damarlı kısımlarını hafifçe ezin.
5. Harcı yapraklara paylaştırıp rulo sarın ve bir fırın kabına alın.
6. Üzerlerine zeytinyağı sürüp parmesan peyniri serpin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
8. Sıcak servis yapın.
Tahinli Fındıklı Çıtırlar
Tahinli Fındıklı Çıtırlar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çekilmiş fındık
fındık
tahin
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka
100 gram ince çekilmiş fındık
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı toz şeker
100 gram eritilmiş tereyağ
Aralarına serpmek için toz şeker(3 yemek kaşığı kadar kullandım.)

Hazırlanışı:
İç malzemesi için fındığı, tahini ve toz şekeri karıştırıyoruz.
Baklava yufkasından bir adet alıp tezgaha seriyoruz.
Fırça yardımıyla her yerine gelecek şekilde tereyağı sürüyoruz.
Üzerine bir yufka daha serip tereyağı sürdükten sonra her yerin biraz toz şeker serpiştiriyoruz.
Yufkayı uzunlamasına olacak şekilde iki parmaktan biraz geniş şeritler kesiyoruz.
Kestiğimiz şeritlerin uç kısımlarına bir tatlı kaşığı iç malzemesinden koyuyoruz.
Yufkaları muska şeklinde sarıp fırın tepsisine diziyoruz.
İç malzemesi bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
En son kalan tereyağını muskaların üzerine sürerek önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. (çok çabuk pişiyorlar kontrollü olalım. )
Fırından çıkan ve soğuyan çıtırlara isteğe bağlı pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Fıstık Ezmeli Kurabiye
Teremyağlı Fıstık Ezmeli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fıstık ezmesi
kabartma tozu
pudra şekeri
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağ (Oda ısısında)
3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı süt
Alabildiği kadar un (Ele yapışmayacak)

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
Fıstık ezmesi yerine fındık ezmesi de tercih edebilirsiniz. Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlı kağıt koyduğumuz tepsimize diziyoruz.
200 derece fırında 10 dk pişiriyoruz. Üstü çatlayınca çıkartıyoruz.
Sodalı Ertesi Gün Böreği (Yalancı Boyoz) (videolu)
Sodalı Ertesi Gün Böreği (Yalancı Boyoz) (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
lor peyniri
maden suyu
sıvı yağ
soda
su
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 yufka
Beyaz peynir ve lor karışımı
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu 200 ml (soda)
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Beyaz peyniri ezip lor peynirle karıştırıyoruz.
Yufkaları ıslatmak için sosu hazırlıyoruz.
Bir yufkayı tezgaha tamamen açıyoruz, üzerine sos sürüyoruz, ikiye katlayıp D şekline getiriyoruz,tekrar sos sürüp ikiye kesip iki büyük üçgen elde ediyoruz.
Geniş ucuna peynir koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve tekrar kendi etrafında sararak gül şekli veriyoruz.
Küçük fırın tepsisine veya dikdörtgen borcama sıkışık şekilde diziyoruz, dış sosunu hazırlayıp böreklerin üzerine gelecek şekilde gezdirerek döküyoruz.
Tepsinin ağzını streçle kapatıp dolapta en az bir gece bekletiyoruz.
Ertesi gün börekleri büyük fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz çünkü çok kabarıyor.
Artan sosu döküyoruz zaten börekler sosun çok büyük bir kısmını çekmiş oluyor geriye kalan sos bir çay bardağını bile doldurmaz.
Börekleri önceden ısıtılmış fırında 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.:)
Tahinli Soslu Bomba Kek(Videolu)
Tahinli Soslu Bomba Kek(Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
süt
tahin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı tahin
2 su bardağı un ( 200ml )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Geniş bir kaseye yumurta, şeker ve vanilyayı alıp mikserle yüksek devirde çırpalım.
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ilave edip çırpmaya devam edelim.
Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip düşük devirde çırpalım ve kek hamurunu yağlanmış tart kalıbına dökelim.
Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirelim.
Yalnız pişirme süresi farklılık gösterebilir. Bunu göz ardı etmeyelim lütfen.
Kekimiz pişerken sosunu hazırlayalım. Sos malzemelerini bir kaseye alıp pürüzsüz kıvam elde edene kadar karıştıralım.
İlk sıcaklığı çıkan kekin orta kısmına sosunu dökelim ve kuruyemiş ve fıstıkla süsleyelim.
2 saat dinlendikten sonra kekimiz servise hazır.
Havuçlu Pirinç Pilavı
Kış aylarına çok yakışacak havuçlu pirinç pilavı, rengiyle, tane tane olmasıyla klasik pilava nefis bir alternatif.
Kategori: Pilav
Etiketler: havuçlu
pirinç
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 adet havuç
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Havuçlu pirinç pilavı için pirinçler pişirme öncesi sıcak suda 30 dakika bekletilir.
Uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağı alınır. Havuçlar rendelenerek tencereye alınır, rengi değişene kadar yaklaşık 10 dakika sotelenir.
Pirinçler nişastası gidene kadar bol su ile yıkanır ve sotelenen havuçlar üzerine alınarak birkaç tur karıştırılır.
Sıcak su ve tuz eklenir, karıştırılır. Kapağı kapatılarak suyunu çekene kadar pişirilir.
20-30 dakika dinlendikten sonra havuçlu pirinç pilavı hazır,!
Tahıllı Ekmek
Tahıllı Ekmek? Tahıllı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ay çekirdeği
çekirdek
ceviz
kabak
keçiboynuzu
keten tohumu
kuru maya
nescafe
şeker
su
tuz
un
üzüm çekirdeği
yulaf ezmesi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 nescafe fincanı un (tam buğday+çavdar)
1 tatlı kaşığı öğütülmüş siyah üzüm çekirdeği
1 tatlı kaşığı öğütülmüş keçiboynuzu
2 avuç keten tohumu
2 avuç yulaf ezmesi
2 avuç iç çekirdek (kabak, ay çekirdeği, ceviz)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar ılık su (350-400 ml)

Hazırlanışı:
İlk olarak tam buğday ve çavdar ununu bir kaba eliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sonra yoğurma kabına bütün kuru malzemeleri koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
Ilık suyumuzu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekliyoruz. Ben kattığım ölçüyü yazdım ama değişiklik gösterebilir o yüzden kontrollü yavaş yavaş ekleyin. Hamur ele yapışan çok cıvık bir kıvam olacak. Fotoğraflar da göstermeye çalıştım.
Yoğurulan hamurumuzu 1 saat mayalanmaya bırakıyor ve mayalandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş baton kek kalıbına elimizi ıslatarak koyuyoruz.
30 dakika kadar da kek kalıbında mayalandırıyoruz.
Sonra, önceden ısıttığımız 200 derece fırında 30 dakika pişiriyor ve kek kalıbından çıkarıp ızgara üzerinde 15 dakika kadar daha pişiriyoruz. Afiyetle yiyebilirsiniz. Çok sağlıklı, doyurucu ve lezzetli. Tarif için Rukiye yengeme çok teşekkür ederim
Somun Ekmekte Tavuk Döner, Ekmek Arası Tavuk Döner (Klasik Döner)
Somun Ekmekte Tavuk Döner, Ekmek Arası Tavuk Döner (Klasik Döner)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
but
tavuk eti
domates
domates salçası
salça
göğüs eti
karabiber
kekik
kemiksiz but
ketçap
kimyon
marul
maydanoz
mayonez
pul biber
sıvı yağ
soğan
soğan suyu
süt
tavuk kanat
tavuk sarma
toz biber
tuz
yağ
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300-400 gram kemiksiz but eti ( göğüs de olur ama but eti daha lezzetli olur, ben 3 tane tavuk sarma kullandım)
1 soğan suyu
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığına yakın yoğurt
1 çay kaşığı salça (biber,domates salçası, karışık olabilir ikisi toplam 1 çay kaşığı olacak)
2 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Karabiber
Kimyon
Yarım çay kaşığı kekik
Tuz(ben 1 silme çay kaşığı kullandım)
Pişirmek için yağ
1 orta boy soğan( incecik doğranmış)
4-5 kanat marul (ince kıyılmış)
Domates(ince doğranmış)
Maydanoz(ince doğranmış)
Ketçap
Mayonez

Hazırlanışı:
Tavuk hariç bütün malzemeler derin kaba alınır iyice çırpılır tavuk eklenir, sos tavuğa iyice yedirilir dolapta 1-2 saat bekletilir( zamanınız varsa 1 gece bekletin daha lezzetli olur).
Dinlenen soslu tavuk çıkartılır tezgaha streç film fotoğraftaki gibi 3-4 kat serilir, tavuklar üst üste koyulur, rulo yapılır buzlukta 6-7 saat dondurulur.
Dondurucudan çıkartılan tavuklar 15-20 dakika kadar bekletilir.
Ne çok ince olacak ne çok kalın olacak, normal kalınlıkta doğranır.
Kızgın tavada yağ ile kızartılır. (dağılmadan pişmesi için altı kızarmadan çevirmeyin).
Ekmeğin arasına sırayla salata malzemeleri, çok az tuz, tavuk, ketçap, mayonez koyulur.
Arzuya göre servis edilir. Afiyetle.
Mermer Kek
Mermer Kek? Mermer Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
karbonat
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Önce yumurta ve şekeri çırpın.
Ardından süt ve yağı ilave edin çırpmaya devam edin.
Bir kapta un vanilya kabartma tozu ve karbonatı harmanlayıp kek karışımına dökün.
3-4 dakika kadar çırpın.
Hamurun 3 te 1 ini ayırın.
Ayırdığınız kısma kakaoyu ekleyip karıştırın.
Borcam kullanacaksanız yağlamanıza gerek yok.
Kalıbınıza sade karışımı dökün.
Ardından kakaolu karışımı döküp kürdan veya bıçak ile ebruli hareketler ile karıştırın.
Ben yarısı sade kalsın diye tek tarafını kakaoladım.
Siz hepsini mermer desen yapacaksanız kakao miktarını 3-4 yemek kaşığı kadar kullanın.
Önceden ısınmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika kürdan ile test ederek pişirin.:)