mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sarığı Burma
Divriğililer bu tatlıyı yöresel olarak 'saruğum burma' olarak da adlandırmaktadırlar. Sarığı burma için gerekli malzemeler nelerdir? Sarığı burma nasıl hazırlanır? İşte detaylarıyla sarığı burma tarifi.
Porsiyon: 10-12 porsiyon

Malzemeler:
HAMUR İÇİN
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Yeteri kadar un
Bir tutam tuz
ARASI İÇİN
3 su bardağı irice dövülmüş ceviz
ÜZERİ İÇİN
1 su bardağı tereyağı
ŞERBET İÇİN
İkişer su bardağı toz şeker ve su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Un dışında kalan hamur malzemesini karıştırın. Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar azar azar un ekleyin ve iyice yoğurun. Hamurdan ceviz büyüklüğünde yumaklar yapın. 2 saat kadar üzeri örtülü olarak dinlendirin.
Dinlenmiş olan yumakları ayrı ayrı oklava ile ince açın. Üzerine bol ceviz dökerek oklavaya sıkmadan hafif hafif sarın. İki tarafından ortaya doğru büzüştürün ve hamur tepsisine dizin. Küçük parçalar şeklinde kesin. Hamurların hepsi bittikten sonra tavada eritilen kızgın tereyağını üzerine dökün ve fırına verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirin. Soğuyan hamurun üzerine şerbeti dökün. 30 dakika dinlendirip servis yapın.
Hızlı Sufle
Sadece 5 dakikada hazırlayıp 2 dakikada pişirin! Akışkan, yoğun çikolatalı hızlı sufle tarifi ile tanışın.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: hızlı
sufle
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
1 paket vanilin
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
2-3 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
1-2 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
Hızlı sufle için geniş bir kasede un, şeker, kakao, tuz ve vanilini karıştırın. Kaseye yumurtaları ekleyip karıştırın. Koyulaşan karışama sütü azar azar yedirin. Ardından yağı da ekleyip karıştırın.
Kullanacağınız kaselerin içini tereyağı ile çok ince bir katman halinde yağlayın.
Sufle harcını üstlerinde boşluk kalacak şekilde kaselere paylaştırın.
Ardından içlerine az miktarda fıstık ezmesi ve üstlerine de biraz damla çikolata serpin.
Bu aşamadan sonra tatlınızı pişirene kadar 3 gün boyunca ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında da saklayabilirsiniz.
Tatlınızı Vestel Retro Mikrodalga Fırına Yerleştirip %80 güç modunda 2 dakika pişirin.
Servis ederken arzu ederseniz bir top vanilyalı dondurma da ekleyebilirsiniz. Hızlı sufle hazır.

Besin değerleri: calories: 310 kalori
Meşhur Bursa Pideli Köftesi
Meşhur Bursa Pideli Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet kuru soğan
1 su bardağı bayat ekmek içi
Kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım kilo yoğurt
Küp küp doğranmış ve kızartılmış ekmek veya tırnak pidesi
2-3 kaşık tereyağ
4 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı su
2-3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kıymaya, rendelenmiş soğan, ekmek içi, tuz ve baharat ilave ederek normal köfte yoğurun.
Köfteleri para büyüklüğünde şekli verip yağda kızartın.
Servis tabağına tırnak pidesini veya küp küp doğranmış ve kızarmış ekmekleri tabağa koyalım.
Üzerine salçalı sos dökelim. sosun üzerine kızartılan köfteleri koyup, tereyağ kızartıp tereyağ gezdirelim.
Tabağın kenarına yoğurt koyalım ( domates, biber, patlıcan közleyip koyabilirsiniz isteğe bağlı olarak. )
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
düğü
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
patates
sıvı yağ
taze soğan
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3, 5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy patates
2, 5 su bardağı düğü
10 dal taze soğan
1 demet maydanoz
2 çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
Karabiber, Kimyon, Kırmızı biber
Limon

Hazırlanışı:
Mercimekleri bir tencereye alalım 1 adet patatesi üzerine rendeleyelim.
Üzerini geçecek kadar su ekleyerek kısık ateşte suyunu çekene ve mercimekle ezilecek kıvama gelene kadar haşlayalım.
Sonra ocağı söndürüp düğüyü tencereye koyup iyice bir karıştırıp kapağını kapatalım mercimeklerin sıcağı ile düğüler şişsin.
Biz bu arada kuru soğanları incecik doğrayıp sıvı yağda kavuralım soğanlar pembeleşince içerisine salçaları ekleyip kavuralım ve ocağı söndürelim.
Baharatları salça ekleyelim.
Yeşil soğan ve maydanozları ince ince kıyalım.
Düğüler şiştikten sonra mercimekleri yoğurma kabına alalım kaşıkla bir süre karıştıralım ki ilk sıcaklığı gitsin.
Sonra mercimekleri iyice yoğuralım.
Salçalı karışımı ekleyip tekrar yoğuralım, en son yeşillikler ve limonu da ekledikten sonra tekrar yoğurup şekil verelim.
Marul ve limon eşliğinde servis edelim.
Krem Karamel
Sütlü ve karamelli tatlı sevenlerin aklını başından alacak bir tarif geliyor. Dünyaca ünlü krem karameli bu kez evimizin mutfağında yapıyoruz.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: krem
karamel
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 mililitre süt
1/2 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
150 gram toz şeker
50 mililitre su

Hazırlanışı:
Karameli hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tavaya alın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın. Şeker eridikten sonra hiç karıştırmadan karamel rengine gelince ocaktan alın.
Fırın tepsisine fırın kaplarını yerleştirin ve tepsinin içine kapların yarısına kadar ılık su doldurun (önceden hazırlayın, karameliniz tavada donmasın) Hızlı bir şekilde karameli fırın kaplarınıza paylaştırın.
Süt ve şekerin yarısını tencerede ısıtın. Ayrı bir kapta yumurta, kalan şeker ve vanilini çırpın. Isınan sütü yavaş yavaş 3-4 seferde ekleyip karıştırın. Süzüp üzerindeki köpükleri alın, kaplara bölüştürün. (4 veya 5 adet)
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50 dakika pişirin. En az 4 saat buzdolabında soğutun. Mümkünse 1 gece dinlendirin, kıvamı çok daha iyi oluyor.
Mükemmel Waffel
Mükemmel Waffel? Onlarca kişinin defterindeki Mükemmel Waffel Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet ılık yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt (250 ml)
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tepeleme kabartma tozu
1, 5 su bardağından biraz eksik un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta vanilya ve şekeri 2 dk mikserle iyice çırpıp köpürtelim.
Süt ve sıvı yağı ekleyip spatula ile karıştıralım.
Un ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyelim en düşük ayarda mikserle çırpalım.
Kek hamurundan azcık daha cıvık kıvamda olacak. ( Un yada süt eklemesi yaparak kıvamını ayarlayabilirsiniz)
Makinayı margarinle yağlayıp içine bir kepçe hamurdan döküp 2-3 dk arası pişirelim. NOT; BENİM WAFFEL MAKİNAM DERECELİ 6 KADEMESİ VAR: BEN 3, 5 DERECEYE GETİRİP 2, 5 DK PİŞİRİYORUM. BU ÖLÇÜLERDEN 9 ADET PAMUK WAFFEL ÇIKIYOR.
Çabuk Biber Turşusu ( Bekletilmeden Yenilebilen )
Çabuk Biber Turşusu (Bekletilmeden Yenilebilen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
limon tuzu
tuz
maydanoz
pul biber
sarımsak
şeker
sirke
su
taze nane
yeşil sivri biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım kg yeşil sivri biber
1 büyük çay bardağı su
1 büyük çay bardağı sirke
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
8-10 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
3 tane orta boy domates
Yarım demet maydanoz
5-6 dal taze nane
1 çay kaşığı kadar limon tuzu

Hazırlanışı:
Biberlerin uçları alınarak lokmalık olacak şekilde doğranır.
Bir tencereye su, sirke ve zeytinyağı alınarak kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca biberler ve ezilmiş sarımsaklar ilave edilir.
Biberlerin rengi sarıya dönünceye dek bir 5 dakika kadar pişirilir.
Daha sonra tuz, şeker, pul biber, rendelenmiş domates, limon tuzu eklenip 10 dakika kadar daha pişirilir.
Son olarak maydanoz ve nane de ince ince kıyılıp ilave edilerek 5 dakika kadar daha pişirilip kapatılır. çok fazla pişmesi halinde biberler eriyebilir dikkat ederseniz iyi olur.
Ilıyınca buzdolabına kaldırıp soğuyunca kullanabilirsiniz. Denemek isteyenlere şimdiden
Mahlepli Pamuk Poğaça
Mahlepli Pamuk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Mahlepli Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
instant maya
kaşar peyniri
mahlep
margarin
maydanoz
şeker
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı mahlep
125g tereyağı veya margarin
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Maydanoz
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, tuz, suyumuzu yoğurma kabına alıp güzelce karıştıralım.
Üzerine unumuzun yarısını, instant mayamız ve mahlebi ekleyip yoğuralım.
Tereyağımızı da ekleyip kalan unumuzu ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp 15 dk dinlendirelim.
O sırada iç harcımız için kaşar peyniri, beyaz peynir ve maydanozu hazırlayalım.
Mayalanan hamurumuzu eşit parçalara ayıralım.
İçine harcımızı koyup kapatalım.
Üzerlerine yumurta sarısını sürelim.
85 derece fırında 15 dakika kadar tepsi mayası yaptıralım.
Daha sonra fırını 200 dereceye yükseltip üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Meyve Aşuresi (Videolu)
Meyve Aşuresi (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
armut
buğday nişastası
nişasta
elma
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
pirinç
portakal suyu
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük boy elma
1 adet büyük boy armut
15 adet kuru kayısı
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım çay bardağından biraz daha az pirinç
1,5 çay bardağı şeker
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı buğday nişastası (dolu olmasın)

Hazırlanışı:
Portakal suyu ve nişastayı iyice karıştırıyoruz ve bir kenarda bekletiyoruz.
Meyveleri soyup küp küp doğruyoruz.
Kuru kayısıyı da ayın şekilde doğruyoruz.
Bütün malzemeleri tencereye alıp üzerine 7 su bardağı su koyuyoruz. 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
Hazırladığımız portakallı nişastayı da katıp hızlı bir şekilde karıştırıyoruz ki topaklanmasın diye.
Beş dakika daha pişiriyoruz. Arzuya göre yarım limon suyunu da koyabilirsiniz.
Pişme esnasında karanfil de ilave edebilirsiniz.
Kaselere paylaştırıp üzerini kuru yemişlerle süsleyebilirsiniz.
Soğuk olarak servis ediyoruz.
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki Bulgur Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
kısırlık bulgur
bulgur
nane
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı nane
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Bulguru sıcak suyu koyup üzerini kapatıp 15-20 dakika demlenmeye bırakıyoruz.
Sonra içine yumurta un ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyip yoğuruyoruz.
Minik parçalar alıp yuvarlak şekiller veriyoruz. ( yoğururken yanınıza bir kap su alın ve elinizi kurudukça suya batırın, daha kolay yuvarlarsınız)
Yuvarlama işlemi bitikten sonra makarna pişirir gibi sıcak suyun içine atıp 7-8 dakika pişiriyoruz.
Hazırladığımız sarımsaklı yoğurdun içine köftelerimizi atıp karıştırıyoruz.
Üzerine de kızdırdığımız tereyağını döküyoruz pul biber ve naneyle süslüyoruz:)
İki Kişilik Tiramisu
Damaklarda yer edecek, her kaşıkta enfes tatlar alacağınız bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: İki kişilik tiramisu tarifi.
Kategori: Tatlı
Etiketler: i̇ki
kişilik
tiramisu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı krem şanti
1 yemek kaşığı labne
4-5 dilim kek
1 tatlı kaşığı granül kahve
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Labne, kremşanti hariç bütün malzemeleri tencereye alınır ve karıştırılırken pişirilir.
Piştikten sonra ara ara karıştıralım ve soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduktan sonra labne ve krem şantiyi ilave edip blender yardımıyla tamamen pürüzsüz kıvam alana kadar çırpılır.
Tiramisuyü servis etmek için 2 adet cup kullanın. Servis kabının içine bir kat ufalanmış kek alıyoruz ve kahveli karışımlı ıslatıyoruz.
Muhallebimizin bir kısmını üzerine koyuyoruz.
Aynı şekilde kek ve muhallebi olacak şekilde tamamlıyoruz. Bu şekilde 4-5 saat buz dolabında dinlendiriyoruz.
Ben kalan muhallebiye buzdolabı poşetine koyup kaldırıyoruz.
Servis yapmadan önce uç kısmından kesip kalanını tiramisunun üzerine şekil veriyoruz. En son üzerine kakaosunu eliyoruz.
Kahvemizin yanına eşlik edecek mükemmel tiramisu hazır.
Muzlu Nutellalı Krep
Muzlu Nutellalı Krep? Muzlu Nutellalı Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çilek
dövülmüş fındık
fındık
kivi
muz
nutella
şeftali
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
Nutella
3 adet doğranmış muz
2 avuç dövülmüş fındık
İsteyen içine Çilek, Kivi, Şeftali de koyabilir ama ben sade muzlu ya da çilekli yapıyorum.İkisini birlikte de katabilirsiniz.

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz.
Daha sonra un, süt, vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
İyice çırptıktan sonra ısıtılmış tavaya bir kepçe kaşığı yardımı ile döküp iyice tavaya yayıyoruz.
Altlı üstlü kızardıktan sonra alıyoruz.
Nutellayı her yerine değecek şekilde sürüp muzları yerleştiriyoruz, üzerine fındık atıp rulo yapıyoruz.
Kabaklı Kuskus Salatası
Kabaklı Kuskus Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
kabak
kuskus
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
2_3 adet kabak
1 çay bardağı ceviz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
Yoğurt
Dereotu
Tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyip biraz sıvı yağda, tavada suyunu çekene kadar kavuralım.
Soğumaya bırakalım.
Kuskusları haşlamak için bir tencereye suyu alıp kaynatalım.
Tuz, 1 yemek kaşığı sıvı yağ suya katıp kuskusları atıp haşlayalım.
Haşlanan kuskusları da süzüp soğumaya bırakalım.
Bu sırada çırpılmış yoğurdumuza kırılmış cevizleri, doğranmış dereotunu, ezilmiş 2 diş sarımsağı, mayonezi ve tuzu katalım karıştıralım.
Soğumuş kuskusu kabağıda katıp karıştıralım. Salatamız hazır
Kuru Meyveli Atom Kurabiye
Kuru Meyveli Atom Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
fındık
kabartma tozu
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket tereyağı
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 yumurta sarısı beyazı üzerine
4, 5 su bardağı un
5 tane kuru incir
6-8 tane kuru kayısı
1 elma rendelenmiş
Yarim çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Fındık, ceviz kırıntısı veya tozu

Hazırlanışı:
İncir ve kayısımızı küçük küpler halinde keselim. Elmamızı soyalım rendeleyelim.
Tenceremizin içine incir kayısı kuru üzüm şeker tarçın ve elmamızı alalım hiç su koymadan kısık ateşte biraz kavuralım.
İç harcımızı soğutmaya bırakalım.
Bir kabının içerisine bütün hamur malzemesini alalım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu 25 parçaya ayıralım ceviz büyüklüğünde.
Limon sıkacağının iç kısmına strec folyo kaplayalım.
Hamurumuzu içine yerleştirip ortasına iç harcımızı koyup üstünü kapatıyoruz. (Resim bak)
İsterseniz hamurunuzu elinizde oyup içine harcı koyup yuvarlak bir şekilde yapabilirsiniz.
Yumurta akına batırıp sonra fındık ceviz kırıntılarını batırınız.
Önceden ısıtılmış fırında 180°’de yaklaşık 20 dakika pişirin.
Soslu Etli Kuru Dolma
Soslu Etli Kuru Dolma? Soslu Etli Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates salçası
et
kapya biber
biber
karabiber
kuru acur
acur
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
kurutulmuş kabak
maydanoz
patates
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300g küçük doğranmış dana kuşbaşı et
1 tane büyük boy doğranmış yeşil biber
1 tane orta boy doğranmış kırmızı kapya biber
1 tane küçük boy doğranmış soğan
4 diş doğranmış sarımsak
2 tane doğranmış patatesin içi
Yarım su bardağı pirinç
Maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağı
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası(domates salçası da kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz(salçam tuzlu olduğu için tuzu az kullandım)
Yarım çay kaşığı karabiber
2,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı biber salçası(domates salçası da kullanabilirsiniz)
Çay kaşığının ucuyla karabiber
6 tane kuru biber dolması
6 tane kuru patlıcan dolması
6 tane kuru kabak dolması
6 tane kuru acur dolması
2 tane orta boy patates(içini iç harcına koyuyoruz)

Hazırlanışı:
Önce kuru dolmalarımızı haşlayıp bir kenara alıp soğusun.
Sonra bir kabın içerisine iç harcın bütün malzemelerini koyup karıştıralım.
Dolmalarımıza iç harcımızı koyup tenceremize dizelim.
Sosumuz için, bir kaba bütün malzemeleri koyup karıştıralım.
Sonra tenceremizdeki dolmalarımızın üzerine eşit bir şekilde dökelim.
Tenceremizin kapağını kapatıp orta ateşte dolmalarımız iyice suyunu çekene kadar pişirelim.
Suyunu iyice çektikten sonra tenceremizin kapağını açıp pişip pişmediğini kontrol edelim.
Piştiyse ocağımızın altını kapatıp 30 dakika dinlendirelim.
Dinlendikten sonra dolmalarımızı servis tabağına alalım.
Sonra tenceremizin dibinde kalan sosu karıştırıp dolmalarımızın üzerine veya yanlarına koyup dolmalarımızı sosla karıştırıp yiyebilirsiniz.
Vişneli Yalancı Sarma
Tatlı ve ekşi vişnelerin sarma harcıyla buluştuğu bu tarife bayılacaksınız
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1/2 kg dondurulmuş vişne
1/2 kg salamura asma yaprağı
4-5 adet soğan
1 su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar sıcak su
Tuz Üzerine
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Piyazlık doğradığınız soğanı zeytinyağında rengi dönene dek kavurun. Üzerine yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin ve şeffaflaşana dek kavurun. Tuz ve şekeri katıp, karıştırın. Vişneden yarım su bardağını kenara ayırıp, kalanını robottan geçirin ve tencereye katın. Malzemenin üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin.
Ocaktan alıp ılınmaya bırakın. Asma yaprağının fazla tuzunu almak için ılık suya koyun. 10 dakika bekletip süzün. Aynı işlemi birkaç kez tekrarlayın. Bir adet asma yaprağını düz bir zemine serin ve içine vişneli harçtan koyup sarın. Tüm harç bitene dek işleme devam edin.
Sarmaları pişireceğiniz tencerenin dibine bir sıra asma yaprağı yayın. Üzerine sarmaları dizin. Ayırdığınız vişneleri aralarına yerleştirin. Zeytinyağı ve sarmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ekleyin. Isıya dayanıklı bir tabağı sarmaların üzerine koyun. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana dek hızlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte yarım saat pişirin. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
Fırında Çıtır Sigara Böreği
Fırında Çıtır Sigara Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
pul biber
sirke
sıvı yağ
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
1 bardak sıvı yağ
1 bardak un
4 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Peynir
Maydanoz
Pul biber
Yumurta sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:
Yufkaları üçgen şekilde kesiyoruz.
Ben 1 yufkayı 12 parçaya böldüm.
Sosu için sıvı yağ, un, sirke, kabartma tozu karıştırılır.
Bir yufkanın üzeri soslanır. Diğeri üzerine konup tekrar soslanır ve iç harç konur.
2 kat üst üste olacak.
Sigara böreği şeklinde sarılır.( daha hızlı yapmak için yufkaları hiç bölmeden 1 yufkanın yarısını soslayıp diğer yarısını üzerine kapatır soslarız ve sonra keseriz).
Bütün yufkalar bitince yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
180 derece de üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sultan Kebabı
Sultan Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Sultan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
haşlanmış bezelye
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 parça tavuk göğsü ( kişi sayısına göre azaltabilir, çoğaltabilirsiniz)
4-5 adet taze yufka ( yufkanın büyüklüğüne göre azaltabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet sivri biber
2 adet patlıcan
2 adet soğan 2 adet havuç
1 kase haşlanmış bezelye
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
2,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tavukları küp küp doğruyoruz, tencereye sıvı yağ alıp ısıtıyoruz, soğanları küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz, karıştırıyoruz.
Havuçları ve biberleri de doğrayıp ekliyoruz.Karıştırmaya devam ediyoruz.
Tavukları ekleyip karıştırıyoruz, tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye devam ediyoruz.
Salçasını ve baharatlarını ilave edip pişirmeye devam ediyoruz.
Ayrı bir yerde patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 5-10 dk bekletiyoruz.
Daha sonra çıkarıp kurulayıp kızartıyoruz.
Tavukların üzerine bezelye ekleyip 3-4 dk kadar tekrar pişiriyoruz.
Kızaran patlıcanları ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Yufkaları ortadan ikiye bölüp bir kasenin içine şekil vermek için koyuyoruz.
İçine 2-3 kaşık yemeğimizden ekleyip kapatıyoruz, tepsiye ters çevirerek yerleştiriyoruz.
Hepsini aynı şekilde yapıp tamamlıyoruz.
Beşamel sos için bir tencereye tereyağ alıp eritiyoruz.Unu ilave edip kavuruyoruz.
1-2 dk sonda sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Tuzunu ve çok az karabiber ekleyip yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz.
Tepsideki yemeğimizin üzerine dikkatlice kepçe yardımıyla döküyoruz.
Rendelenmiş kaşar peyniri üzerlerine koyup 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz,.
Barbunya Piyazı
Besleyici ve pratik barbunya piyazı tarifi arıyorsanız, işte adım adım yapılışı ve püf noktalarıyla en kolay tarif! Evde 10 dakikada hazırlayın!
Kategori: Salata
Etiketler: barbunya
piyazı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı barbunya
3 adet haşlanmış yumurta
1 adet küçük boy soğan
1 adet domates
1 adet küçük boy kapya biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 tutam doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Barbunya piyazı için haşladığımız barbunyaları bir kaba alıyoruz.
Doğradığımız kapya biberi, domatesi, soğanı ve doğranmış maydanozu ekliyoruz.
Limon suyunu, zeytinyağını, baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
En son üzerine haşlanmış yumurtaları ekliyoruz. Barbunya piyazı hazır.

Besin değerleri: calories: 230 kalori
Salatalık Mezesi
Salatalık Mezesi? Salatalık Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
isot
maydanoz
salatalık
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet salatalık
1 diş sarmısak
4 yemek kaşığı yoğurt
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
Tuz
Zeytinyağı
İsot

Hazırlanışı:
Salatalığı soyuyoruz ve ince ince diliyoruz.
Diğer malzemelerimizle karıştırıp sunum tabağımıza alıyoruz. Hem pratik hem lezzetli özellikle sebze yemeklerinin yanına çok hoş oluyor.