mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Güveçte Kremalı Tavuk Dolması (Ceviz, Badem ve Çam Fıstıklı)
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Güveçte En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Kremalı Ana Yemekler
Fırında Yumuşacık Pişen Et Tarifleri
Kuruyemişli Tavuk Tarifleri
Misafir Sofrası İçin Yemekler

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü eti
1/2 paket sıvı krema
2 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
Sumak
Kimyon
Kekik
Kırmızı toz biber
Tuz
2 yemek kaşığı kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı file badem
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
2 adet tavuk göğsünü jülyen bıçağı ile ince ince kıyın. Tavaya bir tatlı kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eridikten sonra tavuk etlerini ilave ederek, yüksek ateşte etler beyazlaşana kadar kavurun. Ardından yarım paket kremayı döküp, suyunu tam olarak çekene kadar yüksek ateşte kavurmaya devam edin. Suyunu çekince üzerine kırık badem, ince ince kıyılmış cevizleri ve baharatları ilave edip, 5-10 dk daha pişirin. Etler tane tane olduğunda ocaktan alın.
Diğer yandan 2 adet kırmızı biberi ve 1 adet dolmalık biberi halka şeklinde 2-3 cm genişiliğinde kesip, yaygan bir güvece dizin. Her birinin içine hazırladığınız tavuklu harcı koyun.
Üzerlerine çam fıstığı ve küçük dilimler şeklinde kaşar peynir ekleyerek, fırına verin. Kaşar peynirler eriyene kadar pişirin. Piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kaşık Kaşık Yediren Gavurdağ Salatası
Kaşık Kaşık Yediren Gavurdağ Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
domates
elma sirkesi
sirke
maydanoz
nar ekşisi
soğan
sumak
tuz
yeşil sivri biber
biber
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
3 adet yeşil sivri biber
1 tane orta boy soğan
3-4 adet yeşil soğan yaprağı
1 avuç kadar maydanoz
Yarım su bardağı iri parçalanmış ceviz
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi
3-4 çorba kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
1 dolu çay kaşığı sumak
Tuz

Hazırlanışı:
Bütün sebzelerimizi minik minik doğrayalım ve bir kaba alalım.
Daha sonra nar ekşisi, ceviz, zeytinyağı, sirke, sumak ve tuzunu da ekleyip karıştıralım.
Servis tabağına alalım ve yine üzerini cevizlerle süsleyebilirsiniz.
Bayram İçin 10 Dakikada Nefis Peynirli İrmik Helvası
Bayram İçin 10 Dakikada Nefis Peynirli İrmik Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dil peyniri
peynir
irmik
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 su bardağı irmik (bardak ölçüm 200ml)
300 gram künefelik veya dil peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir tencereye suyumuzu şekerimizi alıp kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp irmiğimizi dökelim.
Orta ateşte kapağını kapatmadan ara ara karıştıralım.
Kıvam alınca şerbetini çekince peynirini ekleyip ateşten alalım karıştırıp kapağını kapatıp tam 5 dakika bekletelim.
Sakız gibi uzayan harika bir lezzet sıcak sıcak servis yapın.
Tam Kıvamında Şerbetli Sütlü Tatlı
Tam Kıvamında Şerbetli Sütlü Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
krema
nişasta
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilyalı puding
puding
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı+yarım çay bardağı şeker
1 su bardağı+yarım çay bardağı nişasta
1 su bardağı+yarım çay bardağı un
1. 5 su bardağı su
1. 5 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt veya krema
1 paket vanilyalı puding
2. 5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şantiyi hazırlayalım ve dolaba koyalım.
Ardından yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Daha sonra çırpma işlemi devam ederken azar azar su ve sıvı yağ ilave edilir.
Un, nişasta ve kabartma tozu elenerek azar azar ilave edilir ve çırpmaya devam edilir.
Daha sonra pandispanya harcımız büyük bir borcama dökülür. Borcamı yağlayalım. Borcam kullanmak istemiyorsanız büyük boy kalıpta kullanabilirsiniz.
180 derecede alt üst ayarda iyice pişirelim.
Sıkılan portakal suyunu bir tencereye alalım ve vanilyayı da ekleyerek katı kıvam alana kadar pişirelim.
Pişen pandispanyayı kürdanla delelim ve bir bardak soğuk sütü dökelim her tarafına.
İyice soğuduktan sonra krem şantiyi döküp her tarafına yayalım.
Daha sonra portakal sosunu üst kısma dökelim ve bir küçük kaşık yardımıyla iki karışımı birbirine gelecek şekilde hareketlerle iki renk ortaya çıkacak şekilde şekiller verelim.
Not: İsterseniz portakal sosu ve krem şantiyi karıştırmak istemiyorsanız krem şantiyi döktükten sonra dolaba kaldırın ve iyice soğumuş olduğundan emin olun.
Daha sonra soğumuş olan portakal sosunu üstüne dökün ve en üst kısmı sarı bir renk olacak şekilde kaplayalım. Yani en üst kısmı portakal soslu olacak.
Bunların hepsi bittikten sonra dilimlemeyin. Bir gece buzdolabında bekletip ertesi gün dilimleyebilirsiniz.
Nar Taneli Girit Ezmesi
Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz nar taneli girit ezmesi tarifimiz.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
250 gr tam yağlı Ezine peyniri (veya sevdiğiniz sert bir beyaz peynir)
150 gr tuzsuz lor peyniri (veya 100 gr labne peyniri)
1-2 diş ezilmiş sarımsak (aromasını ne kadar sevdiğinize bağlı olarak)
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Servis için
Yarım su bardağı ayıklanmış nar tanesi
Taze nane yaprakları
Üzerine gezdirmek için ekstra sızma zeytinyağı
Yanında servis için: Kızarmış ekşi mayalı ekmek dilimleri veya galeta.

Hazırlanışı:
Ezine peynirini bir çatal yardımıyla derin bir kapta ezin.
Üzerine tuzsuz lor peynirini, ezilmiş sarımsağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin.
Tüm malzemeyi, pürüzsüz ama hafif pütürlü bir doku alana kadar çatalın tersiyle ezerek karıştırın. (Daha pürüzsüz bir kıvam isterseniz el blender'i kullanabilirsiniz.)
Hazırladığınız mezeyi şık bir servis tabağına yayın.
Servisten hemen önce üzerine cömertçe nar tanelerini serpin.
Birkaç taze nane yaprağı ile süsleyin ve üzerine son bir kez sızma zeytinyağı gezdirerek servis yapın.
3-2-1 Poğaça
3-2-1 Poğaça? 3-2-1 Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
kabartma tozu
peynir
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
Tuz (1 tatlı kaşığı kadar)
Peynir
Galeta unu

Hazırlanışı:
Tüm hamur malzemeleri yoğrulur. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Poğaçalarımızın daha da güzel olması için hamuru üzerine bir bez kapatarak 20-25 dk kadar dinlendirelim.
Süre dolunca hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde açalım.
İçine peynir koyup, kapatıp, yuvarlayalım ve her tarafını galeta ununa bulayalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 180° fırında 25 dk kadar pişirelim.
Körili Mantarlı Tavuk
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Körili Mantarlı Tavuk Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Et Tarifleri
Sos Tarifleri
Akşam Yemeği
Tavuk Yemekleri
Davet Yemekleri
Mantarlı Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram tavuk göğsü
4-5 adet mantar
1 tatlı kaşığı köri
100 ml. krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Öncelikle tavayı ısıtın ve terayağını eritin.
2. Tavuk göğsünü küçük küçük kesin.
3. Tereyağı eriyince tavukları içine alarak kavurun.
4. &nbsp;Mantarları temizledikten sonra doğrayın ve tavukların üzerine ilave edin.
5. Havuç ve kırmızı biberleri de uzun uzun doğrayın.
6. Ardından tavaya ekleyin.
7. Tavukların üzerine köri, tuz ve karabiberi ekledikten sonra birkaç kez daha karıştırın.
8. Ardından kremayı ekleyerek ocağın altını kısın.
9. Tavukları kremayı çekinceye kadar ocakta pişirin.
10.
11. Körili Mantarlı Tavuk Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Tarifte tavuk göğüs yerine tavuk butta kullanabilirsiniz.
12. Kremayı ekledikten sonra tüm malzemelerle özdeşleşinceye dek ocakta pişirmeye devam edin.
13. İçerisine krema ile birlikte bir parça krem peynir de eklerseniz sosunuz hem daha kıvamlı olacaktır hem de daha lezzetli hale gelecektir.
14. Baharatları damak zevkinize göre çeşitlendirebilir, son aşamada ince kıyılmış maydanozla birlikte servis edebilirsiniz.
15. Kremayı kullanmadan önce dolaptan çıkarmalı ve oda ısısına gelmesini sağlamalısınız.
16. Krema ekleme işleminin ardından pişirmeye kısık ateşte devam etmeli ve krema çekince hemen ocaktan almalısınız.
17. &nbsp;1 Porsiyon Köri Soslu Mantarlı Tavuk Kaç Kalori?Körili mantarlı tavuğun bir porsiyonu, yaklaşık 110 kaloridir.
18. Protein bakımından zengindir.
Sütlü Portakal Tatlısı
Sütlü portakal tatlısı, çay saatlerinize lezzet katacak hafif ve sade bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı portakal suyu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 adet limonun suyu
1 paket kakaolu bisküvi SÜSLEMEK İÇİN
Antep fıstığı ve hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tencereye süt, şeker ve nişastayı alın. Pürüzsüz bir hale gelene kadar ocakta pişirin. Ateşte göz göz oluncaya kadar tutun. Portakal suyu ve limon suyunu ilave edin.
Portakal kabuğunu katın. Tencereyi ocaktan alın. Hazırladığınız muhallebinin bir miktarını cam bir tepsiye yayın. Üzerine kakaolu bisküvileri dizin. Tekrar muhallebiyi yayın. Spatula yardımı ile düzeltin.
Buzdolabında bir gece bekletin. Üzerine hindistan cevizi ve antep fıstığı serpip, dilimleyerek servis yapın.
Ağızda Dağılan Enfes Kurabiye
Ağızda Dağılan Enfes Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket oda ısında margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Şeker, margarin ve nişastası iyice yoğurun.
Aldığı kadar unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Unu kabı bırakana kadar ekleyin.
Yumuşak olacak hamurun kıvamı. Yuvarlayıp tepsiye dizin.
Üzerine kalıplarla şekil verin.
Kömbe
Kömbe? Onlarca kişinin defterindeki Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
instant maya
kıyma
margarin
patates
şeker
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Un
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı margarin
Tuz ve baharatlar
1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurta
İsteğe göre susam veya çörek otuda serpiştirilebilir

Hazırlanışı:
Ilık su, süt, şeker ve mayayı karıştırılır sıvı yağ ve tuzu ekleyelim.
Yavaş yavaş un eklenir yaklaşık 3-4 su bardağı kadar.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim ve mayalanması için üzerini streçle kapatarak dinlendirelim.
Hamur mayalanırken biz de iç harcımızı hazırlayalım:)
Öncelikle doğradığımız soğanlarımızı hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kıymamızı da ekleyelim ve iyice kavuralım. patateslerimizi ekleyelim 2 dk daha kavuralım.
Salçayı ekleyelim.
Tuz ve baharatlarınıda ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Mayalanmış hamurumuzu 2 parçaya bölelim ve merdaneyle açalım
Margarinle yağlanmış tepsiye açmış olduğumuz 1. Hamuru serelim iç harcımızı ekleyelim ve 2. Hamuru üzerine güzelce kapatalım.
Kare kare keselim ve çırparak hazırlamış olduğumuz yoğurt ve yumurtayı üzerine sürelim.
İsteğe bağlı çörek veya susamımızıda ekleyerek 200 derece önceden ısıtılmış fırına sürelim üzeri kızarıncaya kadar pişirelim (yaklaşık 30 dk kadar)
Kadayıflı Çıtır Muhallebi (Büyük Borcamda)
Kadayıflı Çıtır Muhallebi (Büyük Borcamda)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kadayıf
margarin
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gr kadayıf
1 yemek kaşığı margarin
5 yemek kaşığı şeker
1 bardak ceviz
1 litre süt
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
4 kaşık un
4 kaşık nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Geniş teflonda yağımızı eritelim.
Eriyen yağımıza kadayıflarımızı ekleyelim, kavurma işleminde kadayıfların rengi koyulaşınca dövülmüş cevizlerimizi ilave edelim.
Ocaktan almaya yakın 5 yemek kaşığı şekeri ekleyip soğumaya bırakalım. NOT: Şekeri en son atalım şeker atıldıktan sonra kadayıflarımız birbirine yapışabilir. soğuması için bir tabağa dökelim. soğuyan kadayıfları borcama yerleştirirken dağıtarak atmamız işimiz daha kolaylaştırır.
Muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alalım.
Çırpma teli ile muhallebi kıvamına gelene kadar karıştıralım.
Borcama kadayıfların yarısını eşit şekilde dağıtalım.
Muhallebiyi yavaşça kepçe yardımıyla dökelim. (kepçeyle dökmemiz alt sıradaki kadayıfın yer değiştirmesini önleyecektir. )
Muhallebinin üstüne kalan kadayıfı eşit şekilde dağıtırız.
2 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Sac Kavurma
Sac Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki Sac Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
et
karabiber
kuru kekik
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
pul biber
sivri biber
biber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr küçük kuşbaşı doğranmış et
2 adet orta boy kuru soğan
4 -5 adet sivri biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru kekik
Pul biber
Tuz
Karabiber
2 adet soyulmuş domates

Hazırlanışı:
İlk önce saca ya da tavaya tereyağını koyup eritiyoruz.
Ardından etleri de koyup suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Önce soğanı daha sonra biberi de koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Sonra domatesleri de ekleyip karıştırıyoruz.
En son olarak ta baharatları ekleyip biraz daha kavurup altını kapatıyoruz. Sıcak servis ediyoruz.
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani? Haşhaşlı Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
haşhaş
irmik
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı su
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtayla şekeri mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Daha sonra yağ süt alıp tekrar çırpıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyalım.
Sonra şerbeti için. 2 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu koyalım. Pişmeye bırakın.
Kek pişince soğuyan keke ilk sıcağı çıkmış şerbeti ilave ediniz.
Daha sonra üzeri için bir paket krem şanti ve bir çay bardağı sütü mikser yardımıyla çırpıyoruz.
20 dk krem şanti buzdolabında bekletiniz. Sonra üstüne sürünüz üstünü ben o şekilde süsledim sizde yapabilirsiniz
Detoks Suyu
Detoks Suyu? Detoks Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
limon
maydanoz
nane
salatalık
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 litre su
1 tane limon
1 tane salatalık
10 dal maydanoz
10 dal nane
2 tane çubuk tarçın (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri sürahi içine doğuyoruz.
Buzdolabında 2 saat dinlendikten sonra gün boyu için.
Yanardağ Kurabiyesi
Yanardağ Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki Yanardağ Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
Hazır çikolata sos

Hazırlanışı:
Bir kap içine 150 gr oda ısısında margarini koyun. Üzerine 1 yumurta kırın.
Daha sonra pudra şekeri, kakao ve vanilyayı ilave ederek iyice karıştırın.
Yaklaşık 2, 5 su bardağı unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Üzerine kabartma tozunu dökerek hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.
Üzerine bıçakla kesikler atın. (8 dilim olacak şekilde)
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine çikolata sosu dökün.
Dilerseniz hindistan cevizi ya da toz Antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
maydanoz
patlıcan
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
250 gr. dana kıyma
1 adet orta boy soğan
5 adet sivri biber
Yarim demet maydanoz
Yarim yemek kaşığı domates salçası
2 adet orta boy domates
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları güzelce yıkayalım ve alacalı şekilde soyalım. Daha sonra uzunlamasına çizik atalım ve tuzla her yeri övüp 1 saat kadar suda bekletelim.
Bu arada uygun bir tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım. Isınan yağa ince doğranmış soğanımızı atıp hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından kıymamızı koyup suyu salıp çekilene kadar kavuralım. İnce doğranmış sivri biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salçamızı da ekleyelim. Ardından küçük küp şeklinde doğranmış domatesleri de ekleyelim. İnce kıyılmış maydanozları da koyalım.
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber de ekleyip karıştıralım. Suda bekleyen patlıcanları güzelce yıkayıp kurulayalım. Tavaya bol yağ koyup ısıtalım.
Patlıcanları içine koyup kızartalım. Kızaran patlıcanı uygun tencereye koyalım (ben mıknatıslı kapak olan tavada pişiriyorum ).
Kesik attığımız yerden patlıcanları açalım ve iç harcımızdan koyalım. Üzerini süslemek için dilim doğranmış domates ve sivri biber koyalım.
Yarım yemek kaşığı salçayı bir su bardağı su ile açalım. Ardından tencerenin kenarından dökelim. Patlıcanların üzerinden dökmeyelim çünkü iç harç dışına çıkıyor.
Patlıcanların yarışına gelecek şekilde sıcak su ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım. Hiç açmadan 25 dk kısık ateşte pişirelim. Pişen karnıyarığın yanına pilav ile servis edelim. Yapacak olanlara şimdiden.
Sumaklı Patates Salatası
Sumaklı Patates Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
dereotu
kırmızı lahana
lahana
limon
maydanoz
patates
sirke
sumak
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 büyük boy patates
5-6 sap maydanoz
4-5 sap dereotu
4-5 sap taze nane
3-4 sap taze soğan
1 kase ine doğranmış kırmızı lahana
1 adet çeri domates (çok küçükse 2 adet)
1 adet limon
2 tatlı kaşığı sumak
Sirke, tuz, zeytinyağ

Hazırlanışı:
Patatesler bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlanır (çatal batırılarak kontrol edilir, dağılmadan ocaktan alınır)
Maydanoz, taze nane, dereotu, taze soğan, limon ve domates sirkeli suda bekletilir.
1 kase dolacak kadar kırmızı lahana bıçak ile ince ince doğranır ve üzerine sirke dökülerek kenara alınır.
Haşlanıp soğuyan patatesler bir kaba küp küp doğranır.
Patateslerin üzerine 2 tatlı kaşığı sumak eklenir ve iyice karıştırılır(dağılmadan).
Yıkanan yeşillikler ve taze soğan ince ince, domates küçük küpler halinde doğranır, salataya eklenir ve yavaşça karıştırılır.
Sirkede bekletilen kırmızı lahana ovulur ve iyice sudan geçirildikten sonra salataya eklenir.
Damak tadına göre sırasıyla tuz, limon ve zeytinyağ eklendikten sonra servis edilir.
Ispanaklı Fincanda Kek
Ispanaklı Fincanda Kek? Ispanaklı Fincanda Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yaprak
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı şeker
Yayım çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
1-2 su bardağı un
12 yaprak ıspanak

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanaklarımızı güzelce yıkayalım. Bir tencerede haşlayalım. İyice yumuşak hale gelince soğuk suya tutuyoruz. Sonra blenderla eziyoruz.
Bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Beyazlaşana kadar ıspanağı ve diğer malzemeleri ekliyoruz.
En son unu eleyerek yavaş yavaş karıştırıyoruz. Fincanları iyice yağlayın.
Yarısına gelinceye kadar hamur dökün ve derin bir tencereye dizin. 4-5 bardak su dökün dibine tencerenin kapağına havlu veya temiz bir bez sarıp kapağı kapatın.
Yüksek ateşte kaynayana kadar kaynadıktan sonra kısık ateşte 35 dakika pişirin.
Kapağını hiç açmadan kürdanla kontrol edin pişip pişmediğini.
Piştikten sonra üzerine ben çikolata eritip döktüm. Fındık parçacıklarıyla süsledim.
İsterseniz krem şantiyle de süsleyebilirsiniz. (
Körili Avcı Kebabı
Avcı kebabı tarifi ile aile yemeklerinde oldukça bol ve doyurucu bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeleri toplayın ve mutfağa buyurun.
Kategori: Et
Etiketler: körili
avcı
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram dana eti
4-5 adet domates
10-12 adet yeşil biber
5-6 diş sarımsak
1 dal taze biberiye
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Domateslerin yarısı rendelenmiş, diğer yarısı ise küp küp doğranmış biçimde güvecin içine atılır.
Önceden kaynatılmış olan su üzerini biraz geçene kadar ilave edilir. 45 dakika ateşin üstünde pişmeye bırakılır.
İyice kaynamış ve püre kıvamını almış domateslere et ilave edilir. Et yaklaşık 40 dakika ateşte bekletilir.
Bu arada et pişerken ince ve yuvarlak şekilde kesmiş olduğumuz yeşil biberleri ilave ediyoruz.
En son olarak bütün baharatlarımızı yemeğimize ilave edip dinlendirmeye bırakıyoruz. Büyük bir tepsiye alarak servis edebilirsiniz.
Nefis Yaprak Sarması
Nefis Yaprak Sarması? Nefis Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
maydanoz
nane yaprağı
pirinç
su
tarçın
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 büyük boy kuru soğan
1, 5 su bardağı zeytinyağı
3, 5 su bardağı pirinç
2 büyük boy domates
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 avuç nane yaprağı
1 kahve fincanı kuş üzümü
3 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Soğanları çok ince doğruyoruz (rendeleyedebilirsiniz) ve tenceremize alıyoruz.
Üzerine 1 su bardağı zeytinyağını döküp iyice kavuruyoruz.
Rendelediğimiz domatesleri ve ardından pirinçleri de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Maydanoz ve nane yapraklarını ince ince doğrayıp aynı tencereye ilave edip karıştırıyoruz.
Diğer tüm baharatları birer birer ekleyerek ocağın altını kapatıyoruz.
Soğumaya bıraktığımız iç harcımızı ılıdıktan sonra sarmaya başlayabiliriz.
Ardından tencerenin 3’te 2’si su dolacak şekilde yavaş yavaş soğuk suyumuzu ilave edip tencerenin ağzını kapıyoruz.
Kısık ateşte yaklaşık olarak 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kütür Kütür Kelek Turşusu
Kütür Kütür Kelek Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kavun
kaya tuzu
tuz
kelek
pul biber
sarımsak
sirke
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo kelek (olgunlaşmamış kavun)
1 çay bardağı sirke
1 baş sarımsak
Yeterince su
Kaya tuzu,pulbiber
Kireçli su

Hazırlanışı:
Kelekleri soyup çekirdeklerini temizleyelim ve dilimleyelim.
Daha sonra 5 yemek kaşığı kireci 5 litre suda iyice eritelim.
Dilimlediğimiz kelekleri kireçli suda yaklaşık 1 saat bekletelim.
Bu arada sarımsakları soyalım tuzu ve pulbiberi de hazırlayalım.
Sertleşen kelekleri iyice kirecinden arındırıp yıkayalım turşuyu kuracağımız bidona yerleştirip ve üzerini geçecek kadar su koyalım.
Bidona doldurduğumuz suyu derin bir kaba boşaltıp sarımsağı,tuz, pulbiber ve sirkeyi koyup turşunun suyunu hazırlayalım.
İyice karıştırıp tuz eriyince turşu bidonuna suyu ekleyelim.
Ağzını sıkıca kapatıp olması için bekleyelim.