mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Yapımı Salep
Ev Yapımı Salep? Ev Yapımı Salep Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
nişasta
şeker
süt
tarçın
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 bardak süt
3 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı vanilya
Tarçın

Hazırlanışı:
Süt, nişasta ve şekeri cezvemize alıyoruz. Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra vanilyamızı ekliyoruz ve fincanlara koyup, tarçınla servis ediyoruz.
Vanilyalı Ay Kurabiyesi
Vanilyalı ay kurabiyesi tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Hazırlıklar için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: vanilyalı
ay
kurabiyesi
Porsiyon: 10

Malzemeler:
250 gram buğday unu
210 gram soğuk tereyağı
100 gram badem
70 gram şeker
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı kuvertür çikolata
1 yemek kaşığı pasta süsü

Hazırlanışı:
Şeker ve tereyağını vanilya ile birlikte krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
Un ve bademi ekleyerek yoğurun. Buzdolabında bir saat kadar dinlendirin.
Çıkardığınız hamuru ceviz büyüklüğünde eşit parçalara bölerek yuvarlayın ve hilal şeklini verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarmasına izin vermeden 10 dakika pişirin.
Fırını kapatın, kapağı açık şekilde 2 dakika dinlendirin.
Çıkardığınız kurabiyelerin uç kısımlarını benmari usulü erittiğiniz kuvertüre batırın.
Hindistan cevizi, fındık, badem parçaları veya renkli pasta süsü serpin ve ızgara üzerinde soğumaya bırakın.
Yumuşacık Zebra Kek
Yumuşacık Zebra Kek? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Zebra Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yada 2, 5 bardak un
Kabartma tozu
2 kaşık kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Süt, yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.Yavaş yavaş unu eleyip döküyoruz ve kabartma tozunu da ekliyoruz.
Olan kek hamurunu 2 eşit parçaya bölüyoruz.Bir tanesine kakao ekliyoruz.
Kek kalıbını yağlayıp bir kaşık kakaolu bir kaşık kakaosuz hamurdan kek kalıbına döküyoruz.Bir kürdan yardımıyla şeklini verip 170 derecede 30 dakika altlı üstlü pişiriyoruz.
Sebze Çorbası
Sebze Çorbası? Sebze Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
havuç
kabak
patates
su
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım havuç
Yarım patates
Yarım kabak
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 bardak su

Hazırlanışı:
Sebzeleri iyi bir şekilde yıkadıktan sonra soyup küp küp doğrayalım.
Sebzeleri suda haşlayalım.
Haşlanınca blender yapabilir ya da çatalla ezebilirsiniz.
En son zeytinyağı ekleyerek bebeğinize yedirebilirsiniz.
11+ Besleyici Semizotu Yemeği
11+ Besleyici Semizotu Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
arpacık soğan
soğan
bulgur
domates
pirinç
sarımsak
semizotu
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kase minik minik doğranmış taze semizotu
1 dolu tatlı kaşığı bulgur (pirinç de olur tercihinize kalmış)
1 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 minik rendelenmiş domates
1 çay bardağı su
Miniminicik sarımsak ve tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye yağ, soğan ve domates üçlüsünü alıp, 2 dk pişiriyoruz.
Üzerine minik minik doğradığımız semiz otunu, bulguru, tuz ve sarımsağı ekleyip, kısık ateşte suyunu salıp, tekrar çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çekince bir çay bardağı su ekliyoruz ve onuda çekince demir deposu yemeğimiz hazır. Minik gurmelere, anneleri mutlu olsun:)
Çilekli Cheescake
Çilekli Cheescake? Çilekli Cheescake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
labne
nişasta
şeker
sıvı krema
tereyağı
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
400 gr yulaflı bisküvi
125 gr tereyağı
1 paket labne peyniri (330 gr)
1 paket verse kaas (Quark) (500 gr)
1 su bardağı şeker (300 ml)
2 adet yumurta
1 paket sıvı krema (200 ml)
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
500 ml çilek (ben difrizi paket çilek alıp robottan geçirdim)
1 tane vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağını eritip soğumaya bırakıyoruz ve bisküvilerimizi robottan geçiriyoruz ve karıştırma kabına alıp tereyağı ile güzelce karıştırıyoruz.
Kalıbımızın tabanına döküp güzelce bastırıyoruz.
Buzdolabına alıp dinlenmesi için kaldırıyoruz ve diğer tarafta kreması için olan malzemeleri alıp sırasıyla karıştırıyoruz sadece yumurta hariç ben un ve ve nişastayı eliyorum.
Son olarak yumurtaları tek tek karıştırıyoruz ve dolaptaki tabanın üzerine döküyoruz ve ben çatlamaması için borcama az su koyup kalıbımızı borcamın içine koyup öyle fırına koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış fırına 160° derecede 50 -55 dakika pişiriyoruz ve fırını kapattıktan 10 dakika sonra çıkarıyoruz. (Sıcaktan direk soğuğa çıkarsa çatlayabilir)
Bu sırada tencereye çilek sosumuzu yapmak için olan malzemeleri sırasıyla tencereye alıp karıştırıyoruz.
Nişastayı yine süzgeçten eleyerek topaklanmamasını sağlıyoruz ve kısık ateşte kaynayana kadar karıştırıyoruz
Kekimizi biraz soğuduktan sonra sosumuzu döküp soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Not: Ben difrizi çilek alıp robottan geçirilip öyle sos yaptım Tarifimi videolu izlemek isterseniz eğer @nefeslezzetlerr instagram adresim
Karamelli Ananaslı Kek
Karamelli Ananaslı Kek? Onlarca kişinin defterindeki Karamelli Ananaslı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ananas konservesi
ananas suyu
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ananas suyu (Yoksa sıvı yağ 1 bardak koyun)
1 kutu ananas konservesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Önce karamel için ısınmış tavaya şekeri koyup üzerine yarım çay bardağı su ekleyip kaşık sürmeden tavayı sallayarak eritiyoruz.
Şekerin sertleşmemesi için limon suyunu sıkıp orta ateşte şeker karamelize olunca tereyağını atıp eriyince ocağı kapatıp karıştırıyoruz.
Karamel sertleşmeden fırın kağıdı serili kek kalıbına döküyoruz.
Keki için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz, sıvı malzemeleri ekleyip tekrar çok az çırpıyoruz.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta karıştırıp kek harcına eleyerek ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
Ananasları karamelin üzerine dizip hazırladığımız kek harcını ananasların üzerine döküyoruz.
175 derece ısınmış altüst ayar fırında 40 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
Fırından çıkan kek iyice soğuduktan sonra bir servis tabağına ters çevirip kalıptan çıkarıyoruz.
Keki istediğiniz gibi kırılmış fındık, ceviz veya bademle süsleyebilirsiniz. Yiyenlerin tekrar isteyeceği harika keki servis edebilirsiniz.
Karnabahar Mantısı
Karnabahar Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki Karnabahar Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karnabahar
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane karnabahar
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
İlk önce karnabaharları parçalara ayıralım küçük olmasın çiçeklerinden ayırdı mı yeterli üzerine su koyup yumuşayana kadar haşlayalım.
Daha sonra suyunu süzelim tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup eritelim.
Daha sonra karnabaharları küçük küçük kesip içine atalım.
Daha sonra üzerine tuz ekleyelim ve biraz kavuralım.
İçinde daha sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurtlu sarımsaklı sos dökelim.
En üstüne tereyağı ve sıvı yağı eritelim.
İçine toz biberi koyup kavuralım ve yoğurdumuzun üstüne servis yaparken dökelim çok lezzetli bir tarif
İrmik Tatlısı
İrmik Tatlısı? İrmik Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı yoğurt
4 çay bardağı un
5 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5 su bardağı şeker
4. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz şerbetin ılık olması lazım.
Daha sonra malzemeleri sırasıyla ekleyip yoğuruyoruz.
Ele yapışmayacak bir hamur olunca yağlanmış tepsimize elimizde yuvarlayıp diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra ılıyan şerbetimizi döküp 1 – 2 saat dinlendiriyoruz. Servise hazır:)
Limonlu Cheesecake
Limonlu Cheesecake? Limonlu Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
labne
limon
limon suyu
nişasta
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gramlık burçak bisküvi
2 çorba kaşığı kadar tereyağı (80-100 gr)
500 gr (2,5 su bardağı süzme yoğurt)
200 gr 1 paket labne
150 gr toz şeker (1 su bardağı)
2 çorba kaşığı tepeleme un
1 çorba kaşığı tepeleme nişasta
2 adet yumurta
1 adet limonun rendesi
1,5 su bardağı su
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Cheesecake tabanı için, önce bisküvileri eritilmiş tereyağı ile beraber mutfak robotundan iyice geçirin.
Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbının içine döküp, çorba kaşığıyla tabanına bastırarak yerleştirip, iyice düzeltin.
Kekin iç dolgusu için süzme yoğurdu çukur bir kaba alalım. Mikser ile iyice çırpalım.
Üzerine labne ilave edip, çırpmaya devam edin. Toz şekeri ilave edip, çırpın.
Unu ve nişastayı eleyerek kremaya ilave edip, karıştırın. Yumurtaların tek tek ilave edin çırpın.
Üzerine limonun rendesini ilave edip, kremayı güzelce karıştırın. Kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında fırında tam 60 dakika pişirin. (Duruma göre çok az da pişirebilirsiniz) Piştikten sonra fırından alınır.
Cheesecake fırından çıkartın, ılıdıktan sonra buzdolabında en az dört saat dinlendirin.
Bu arada kesinlikle kenarındaki fırın kağıdını çıkarmayın. Çünkü limonlu sosu döküldüğünde kenarlara akmasın.
Limonlu sos için limon suyu, şekeri, suyu, nişastayı, zerdeçalı güzelce pişirin. Karıştıra karıştıra kaynatın ve ocaktan alın.
Chessecakenin üzerine döküp, yayın buz dolabında 3-4 saat dinlendirin. Etrafında ki kağıtları dikkatlice kaldırıp, dilimleyin
Çilekli Magnolia
Çilekli Magnolia? Çilekli Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
burçak bisküvi
hindistan cevizi
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket Burçak
İsteğe göre üstünü süslemek için Antep fıstığı ve Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Sütü krem şantiyi şekeri unu karıştırarak pişiriyoruz tamamen piştiğinden kıvamı koyulaştığında içerisine 1 paket vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
Burçağımızı rondodan geçiriyoruz.
Kuplarımıza rondodan geçirdiğimiz bisküvilerden koyuyoruz sonra karşılıklı olmak üzere 4 tane çileğimizi yerleştiriyoruz.
Ardından muhallebimizi koyuyoruz üstüne Antep fıstığı tozumuzu Hindistan cevizimizi ve çileğimizi koyuyoruz.
Hurmalı Ponçikler
Hurmalı Ponçikler? Onlarca kişinin defterindeki Hurmalı Ponçikler Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
badem
bal
hindistan cevizi
hurma
toz antep fıstığı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
25-30 tane kadar hurma
Bir avuç kabuksuz tuzsuz fındık- badem
1 yemek kaşığı bal(isteğe bağlı)
Yarım su bardağı kadar toz antep fıstığı
Yada hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Hurmalarımızın çekirdeklerini ayıklayıp blenderımıza alıyoruz.
Üzerine fındık,badem veya ceviz hangisini seviyorsanız ekleyip yavaş yavaş öğütüyoruz.
Biraz çektikten sonra bir kaşık balı da ekliyoruz ve çekmeye devam ediyoruz. (bu aşamada bal katmadan önce tadım yapıp ihtiyaç duyarsanız balı katmanızı öneririm ve baldan sonra malzemeleri çekerken dikkatli olmanızı tavsiye ediyorum blender biraz zorlanabilir )
Yuvarlama kıvamına gelen karışımımızı ufak ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp antep fıstığı veya hindistan cevizine bulayıp dilerseniz hemen dilerseniz buzdolabında biraz dinlendiriN.
Çay, kahve yanlarında veya öğünlerinizin arkasına tüketebilirsiniz. Herkese afiyet şifa olsun.
Kremalı Mantar Soslu Tavuk
Tavuğun mantarla olan birleşimi harika, lokum gibi ağzınızda dağılıyor. Kremalı mantar soslu tavuk proteini bol, nefis bir tarif.
Kategori: Tavuk
Etiketler: kremalı
mantar
soslu
tavuk
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 adet tavuk göğsü
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gram mantar
1 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt
1 paket krema
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yarım tavuk göğsümüzü kesme tahtamızın üzerine alıp enlemesine ortadan ikiye keselim. (İnce 6 parça olacak)
Sarımsakları soyalım. Bıçak yardımıyla ezip doğradıktan sonra tavukların üzerine ekleyelim. Marinasyon için gerekli diğer malzemeleri de (tuz, karabiber,toz biber, sirke, yağ) ekleyelim.
Güzelce karıştırıp ağzına bir kapak kapatıp beklemeye bırakalım. Streç de sarabilirsiniz.
Tavuklar marine olurken mantarlarımızı soyup temizleyelim. Orta büyüklükte doğrayalım. Çok ince doğrarsak sosun içinde kaybolacaktır.
Tavaya sıvı yağ ekleyip iyice kızınca tavuklarımızı önlü arkalı kızartmaya başlayalım. Aynı zamanda farklı bir tavada da mantarlarımızı soteleyelim.
Tavukların hepsi kızarınca bir tabakta kenarda bekletelim.
Mantarlar suyunu salıp çekene kadar pişirmeye devam edelim. Sotelenen mantarların üzerine bir yemek kaşığı un serpelim. 2 dakika kadar kavuralım. Yapış yapış olabilir gayet normal.
Üzerine önce yarım bardak süt döküp karıştıralım. Ardından bir paket kremayı ekleyelim. Tuz ve karabiberini ekleyelim. Altını biraz kısıp bir iki dakika pişmesini bekleyelim.
Kenarda beklettiğimiz kızarmış tavuklarımızı sosun içine yerleştirelim. Ön ve arkasını çevirip her yerini sosla buluşturalım. Servisten hemen önce kaşar peyniri rendesini ekleyelim.
Zumur Tatlısı (Trabzon)
Zumur Tatlısı (Trabzon)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
mısır ekmeği
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane mısır ekmeği
2-3 kaşık tereyağ
Bolca toz şeker
Fındık veya ceviz ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:
Mısır ekmeğinin içini ufalıyoruz.
Tavada tereyağını eritiyoruz ve mısır ekmeğini döküyoruz eze eze kavuruyoruz.
Daha sonra şekeri katıp tekrar karıştırıyoruz.
Sıcak servis ediyoruz.
Yumuşacık Çikolatalı Kek
Yumuşacık çikolatalı kek tarifi ile görünümüne ve tadına hayran kalacağınız bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: yumuşacık
çikolatalı
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kahvaltılık sürülebilir çikolata
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 avuç damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri yumurtaların rengi açılıp şeker eriyene kadar yaklaşık 2-3 dakika boyunca çırpın.
Daha sonra sütü, sıvı yağı ve 2 yemek kaşığı çikolata kreması ekleyip hafifçe karıştırın. Kuru malzemeleri eleyerek eklemeliyiz.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilini eleyerek karışıma dahil edin. Bu aşamada çok fazla karıştırmamaya özen gösterin.
Kuru malzemeler de karışana kadar hafifçe karıştırın. Kek kalıbının içini bir parça tereyağı ile yağlayıp her yerine değecek şekilde un gezdirin.
Dilerseniz pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz. Kek harcını kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derece fırının alt rafına yerleştirin.
Alt üst fansız ayarda yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Kekinizin daha parlak ve nemli görünmesini istiyorsanız yarım su bardağından bir parmak eksik sütün içine 1 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip karıştırın.
Fırından çıkar çıkmaz kekin her yerine gelecek şekilde dökün. Son olarak üzerine damla çikolatalar sapladım.
Denemenizi tavsiye ederim, kekin sıcaklığı ile eriyen çikolata ağızda çok güzel bir tat bırakıyor.
Kekiniz ılıdıktan sonra kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.
Siyez Bulgurlu Panak Paneer
Küçük dokunuşlarla Hint mutfağını yeniden yorumladığımız siyez bulgurlu panak paneer tarifi. Keyfi bol olsun.
Kategori: Vejetaryen
Etiketler: siyez
bulgurlu
panak
paneer
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg. ıspanak
200 gram köy peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
5 gram kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı köri
150 gram siyez bulguru
1 tatlı kaşığı tuz
50 ml. krema

Hazırlanışı:
İlk olarak ıspanakları güzelce yıkayıp ayıklıyoruz ve doğruyoruz.
Siyez bulgurunu haşlıyoruz.
1 adet soğanı ve sarımsakları ince ince doğruyoruz. Bir tencereye zeytinyağını koyup soğan sarımsak ve ıspanakları kavuruyoruz
Haşlanmış siyez bulgurunu ilave edip diğer tüm baharatları ekleyip pişirme işlemine devam ediyoruz.
Peyniri küp şeklinde doğrayıp bol yağda kızartıyoruz. Kızarmış peynirleri yemeğin içerisine ekleyip servis tabağına alıyoruz.
Yemeğin üzerine krema gezdiriyoruz ve servis ediyoruz.

Besin değerleri: calories: 404 kalori
Tahinli Kurabiye (Unsuz Şekersiz)
Tahinli Kurabiye (Unsuz Şekersiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
ceviz
dut kurusu
tahin
vanilya özütü
yulaf ezmesi
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
130 gr (2 su bardağı) kuru dut
65 gr (1 su bardağı) ceviz
70 gr ( 4/5 çay bardağı ) yulaf ezmesi
8 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 damla vanilya özütü

Hazırlanışı:
Fırını 170 derece ısıtmaya başlayın.
Dutlar şeker tanesi kıvamına gelene kadar rondodan geçirin.
Yulafın 40 gramını ( 1/2 çay bardağı ) ve cevizleri de aynı şekilde rondodan geçirin. ( toz haline gelmeliler )
Bütün malzemeleri bir kasede iyice karıştırın.
Kurabiye kaşığıyla eşit parçalar alıp elinizle basıtırarak top şekli verin.
170 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkar çıkmaz soğumaya alın.
Püf Noktaları: Dutların iyice küçük parçalara ayrılması gerekiyor.
Şekil verme kısmında bastırarak daha kolay şekil verebilirsiniz. ( yumuşakça yuvarlamamalısınız ) Tarifi denerseniz yorumlarınızı aşağıda benimle paylaşmayı, instagram üzerinden fotoğraflarını (@happytravelergirl ) bana göndermeyi unutmayın:)
Kaymaklı Sodalı Muhteşem Gül Böreği
Kaymaklı Sodalı Muhteşem Gül Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
köy peyniri
maden suyu
susam
süt kaymağı
kaymak
yağlı beyaz peynir
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım kalıp yağlı beyaz peynir
Yaklaşık 150 gr yağlı veya yarım yağlı köy peyniri
Kaşar peynir
100 gr. süt kaymağı
Yarım şişe maden suyu
1 yumurta
2 kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm sos malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Daha sonra her bir yufkayı geniş üçgenler olacak şekilde 4 parçaya ayırıyoruz.
İç malzemelerimizden süt kaymağını yaklaşık yarım çay bardağı sütle cıvıltıyoruz ve herbir yufkamıza önce bir kaşık kaymaktan sürüyoruz.
Sonra bir iki kaşık sosumuzdan gezdiriyoruz.
Tüm peynirleri rendeleyip, karıştırıp yufkalarımıza yayıyoruz.
Resimlerde de görüldüğü gibi her yufkamızı sivri kısmından başlayarak rulo yapıyoruz ve kıvırıp gül şekli veriyoruz.
Tüm yufkalar bitince böreklerin olduğu tepsiye böreklerin yarısına gelecek kadar soğuk su koyuyoruz ve 10 dakika bu suyun içinde bekletiyoruz.
Sonra her bir böreğimizi temiz bir havlu bezin üzerine alıp fazla sularını alıyoruz ve pişireceğimiz hafif yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp susam serpiyoruz. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
NOT:Sos malzemelerimiz içinde yeterince yağlı malzeme olduğu için (kaymak, yağlı peynirler, kaşar) ayrıca yağ koymamız gerekmiyor.
Ayrıca yufkaların kıvırırken yırtılmaması için taze olmasına dikkat edin.
Katmer (Akşam Yoğur Sabah Pişir)
Katmer (Akşam Yoğur Sabah Pişir)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2- 2. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
30 gram tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına süt, tuz ve kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamuru 4 eşit bezeye ayıralım.
Düz bir tepsiye 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyalım ve her bezeyi elimizle yağlayalım ve üzerini poşet ile kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Tereyağını eritelim, üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim ve soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamuru elimizle dikdörtgen şeklinde açarak inceltelim.
Açtığımız hamurun üzerine 1-2 yemek kaşığı erittiğimiz yağdan gezdirip, fırça ile her tarafına sürelim ve hamuru bir köşesinden katlayarak şerit haline getirelim.
Şerit haline getirdiğimiz hamuru parmak uçlarımızla biraz genişletip, rulo halinde saralım. Bütün bezelere bu işlemi uygulayalım.
Rulo haline getirdiğimiz hamurları düz bir tabağa alıp, üzerini poşet ile kapatıp buzdolabına kaldıralım.
Ertesi gün buzdolabından çıkartıp, oklava ile un serperek açalım ve ısıttığımız teflon tavada orta ateşte sık sık çevirerek iki tarafını da pişirelim. Katmerlerimiz servise hazır.:). Akşam yoğurup sabah pratik bir şekilde pişirebileceğiniz nefis bir katmer tarifi. İsterseniz yoğurduktan 1 saat sonrada pişirebilirsiniz.
Evde Etsiz Çiğ Köfte
Çiğ köfte yapmak zor gibi görünse de bir kere yapıldıktan sonra ne kadar kolay olduğunu göreceksiniz! Artık dışarıdan almayacaksınız.
Kategori: Meze
Etiketler: evde
etsiz
çiğ
köfte
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı esmer bulgur
1 su bardağı sıcak su
2 adet soğan
2 adet domates
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/4 su bardağı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı isot
1,5 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı çiğ köfte baharatı
2-3 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kaseye pul biber ve isotu koyun, üzerine biraz sıvı yağ ekleyin ve karıştırın.
Domatesleri rendeleyin ve çok suyu varsa çay süzgecinden geçirin. Soğanları da rendeleyin ve suyunu sıkın.
Derin bir kaba bulguru alın ve üzerine sıcak suyu ilave edin ve kapağını kapatıp 10-15 dakika dinlendirin.
Ardından hazırlanan karışımı ve diğer malzemeleri dinlenen bulgura ekleyin ve kıvam alıncaya kadar yoğurun.
Servis için çiğ köfteleri marula sarın ve üzerine nar ekşisi gezdirin.
Browni Kek
Browni Kek? Browni Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak az sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un (siz ölçünüze göre değişir kontrollü koyun)
2 yemek kaşığı krem şanti
1 Bardak süt
Çilek

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene dek çırpalım.
Un, kabartma tozu,vanilya,hariç kalan malzemeleri ekleyip iyice çırpalım.
Unu kontrollü şekilde ekleyelim üzerine vanilya ve kabartma tozunu katıp çırpmaya devam edelim akışkan bir kıvam almış olacaktır.
Isıtılmış 170 derece fırında ilk 15 dk hiç açmadan daha sonra 20. Dk da kürdan yardımıyla kontrol edelim pişti ise tamamdır soğumaya bırakalım.
İlk sıcağı çıkınca kürdanla delikler açalım ki şerbetini kolay emsin.
Şerbetin hazırlanışı: Tüm malzemeleri derin bir kapta ( ocak üstünde değil) şeker eriyene dek karıştıralım.
Kaşık yardımıyla kürdanla deldiğimiz kekin üzerine şerbetin yarısını gezdirelim.
Keki dilimleyip şerbetin kalan kısmını da bu şekilde gezdirelim.
Krem şantiyi çırpıp dolapta bekletip dilediğimiz şekilde dilimlediğimz keklerin üzerini süsleyelim ve çilekleri yerleştirelim 1 kaç saat dolapta bekledikten sonra servis edebilirsiniz.