mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Kiev
Tavuk Kiev? Tavuk Kiev Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
beyaz un
un
dereotu
galeta unu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
sarımsak
tavuk kıyması
kıyma
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk kıyması
Çekilmiş bayat ekmek
Tuz
2 kaşık tereyağı
10 sap maydanoz
Maydonozların yarısı kadar dereotu
3-4 diş sarımsak
Galeta unu
Beyaz un
Karabiber
Kırmızı toz biber
1 yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığında tereyağını,maydanoz,dereotu ve sarımsak ile ellerinizde karıştırın. Bir kenarda dursun.
1 çay bardağı unu ve 1 çay bardağı galetayı 2 ayrı kaseye koyun ve azıcık tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip karıştırın.
Başka bir kasede de 1 yumurtayı çırpın.
Bir yandan tavuk kıymasına çekilmiş ekmek ufaklarını ve tuzu ilave edip yoğurun.
İçli köfte yapar gibi büyük bir parça kıyma alın ve içini parmağınız ile oyun ki tereyağını koyabilesiniz.
Bir tanesi 1 kişilik olduğu için epeyce büyük yapın.
Yarım kilo kıyma ile 4 tane çıkıyor. İçine tereyağı harcınızı koyup güzelce kapatın.
Kapatırken ve şekil verirken ellerinizi ıslatırsanız daha kolay olur.
Sonrasında tavuk kievlerinizi önce una bulayın ve unun fazlasını silkeleyin ancak şekillerinin bozulmamasına dikkat edin.
Sonra yumurtaya ve Galeta ununa bulayın.
Derin yağda her tarafını kızartın resimde gördüğünüz renkte olsunlar.
Kızarttığınız tavukları 10 dakika kadar 190-200 derece fırında pişirin.
Fırın ayarınızı en iyi siz bilirsiniz her fırın farklı olabiliyor. Burada amaç tavukların dışlarının değil içlerinin pişmesini sağlamak.
Fırınınız çok çabuk pişiriyorsa 6-7 dakikada da pişer.
Soğumadan servis edin ki tavuklar kesildiğinde ortasındaki tereyağı aksın. Çok güzel bir görüntü ve harika bir lezzet. Yanında patates püresi veya benim yaptığım gibi lahana salatasıyla servis edebilirsiniz. Ukrayna da genellikle soğan ve domates salatasıyla servis ediliyor.
Sirkeli Çörekotlu Kıyır Kurabiye
Sirkeli Çörekotlu Kıyır Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
çörek otu
elma sirkesi
sirke
margarin
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yap
2 yumurta (beyazlar kurabiye üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı çörekotu
3. 5/4 bardak kadar un
Üzerine susam

Hazırlanışı:
Tereyağımızı veya margarini kabımıza alıyoruz.
Üzerine un hariç diğer malzemeleri katıp iyice yoğuruyoruz.
En son unumuzu katıp hamurumuzu kulak memesi haline getiriyoruz.
Ufak parçalar alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
Ben yuvarlak hamurlarımın üzerine hafif bastırdım daha yayvan olsun diye.
Daha sonra üzerlerine fırça veya el ile yumurta akını sürüyoruz.
En son susamlarını da döküp 180 derecelik fırınımıza veriyoruz. Şimdiden
Vitamin Deposu Bebek Maması
Vitamin Deposu Bebek Maması? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Bebekler İçin
elma
havuç
irmik
limon
mandalina
muz
pirinç unu
un
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1, 5 tatlı kaşığı pirinç unu
1 tatlı kaşığı irmik
1 çay bardağı su
Çeyrek elma
Yarım mandalina
Çeyrek muz
Yarım havuç
3 -4 damla limon

Hazırlanışı:
Pirinç unu ve irmiği su ile muhallebi kıvamına getirin.
Elma ve havucu cam rende ile püre haline getirin.
Mandalina elinizde ezerek suyunu çıkarın.
Muzu çatal yardımıyla ezin. Muzu ezmeden önce orta kısmını çıkarın. Kabız yapma ihtimaline karşı)
3- 4 damla limon damlattıktan sonra muhallebiyle karıştırın. Dilerseniz üzüm pekmezi de dökebilirsiniz bebişlere hem doyurucu hemde vitamin açısından bol malzemeli muhallebiniz hazır
Nohutlu Yeşil Mercimek Salatası
Nohutlu Yeşil Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış nohut
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı konserve mısır
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 dal yeşil soğan
4 tane kornişon turşu
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı tuz

Hazırlanışı:
Mercimeği bol suyla yıkayıp haşlayın.
Sonra süzüp derin bir kap içine alın.
Üzerine ince doğranmış yeşillikleri turşuyu nohutu mısırı, yağ limon suyu nar ekşisi ve tuzunu ilave edip karıştırıp servis ediyoruz. Not: Ekşisini ve tuzunu damak tadınıza göre ekleyin.
Limonlu Bulut Kek
Limonlu Bulut Kek? Limonlu Bulut Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 limonun kabuğu
1 veya 1, 5 limon suyu

Hazırlanışı:
Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın. Ardından şekerin yarısını yumurta aklarına yarısını yumurta sarılarına koyun
Daha sonra yumurta aklarının olduğu kaba bir çimdik tuz atın ve kar gibi olana kadar çırpın (ayırırken de dikkat edin yumurta sarısı aklarına bulaşmasın yoksa kabarmaz. )
Daha sonra yumurta sarılarını da mayonez rengi olana kadar çırpın (5 dakika) ardından sıvı yağ ekleyin, çırpın daha sonra sütü ekleyin.
Limon kabukları ve suyunu ilave edin.
Elediğiniz unu kabartma tozu ve vanilyayı yavaşça ekleyin ve mikserle değil el çırpıcısı ile karıştırın.
Ardından yumurta aklarının yarısına hazırladığınız keke harcınıza dökün ve alttan üste doğru yavaşça söndürmeden karıştırın.
Daha sonra geri kalan yumurta aklarını da ilave edin. Aynı şekilde karıştırın ve yağlanmış kalıbınıza dökün.
170° 50-55 dakika fırınlayın.
Ekşili Enginar
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Ekşili Enginar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Sebze Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kahve fincanı zeytinyağı
10 arpacık soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 domates (Küp doğranmış)
4 enginar
1 demet taze soğan
1 limon
1 kahve fincanı pirinç
Tuz
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Zeytinyağının yarısını tencerede ısıtıp, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları kavurun.
2. Salçayı ve küp doğranmış domatesleri ekleyip, 5 dakika daha kavurun.
3. 4’e böldüğünüz enginarları, pirinci ve ince ince kıydığınız taze soğanın beyaz kısmını ilave edin.
4. Limonun kabuğunu soyup beyaz kısımlarını temizledikten sonra doğrayıp tencereye ekleyin.
5. Üzerini örtecek kadar suyu, pirinci, tuzu ve pul biberi de ilave edin.
6. Önce yüksek ateşte 5 dakika kaynatın, daha sonra ateşi kısın.
7. Tencerenin kapağını kapatın, yarım saat pişirin.
8. Ocaktan alın, kalan zeytinyağını yemeğin üzerine gezdirin.
9. Ilık veya soğuk servis yapın.
10.
11. Ev yapımı zeytinyağlı enginar tarifini de listenize eklemeyi unutmayın.
Ayvalı Tart
Ayvalı Tart? Ayvalı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayva
kabartma tozu
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
pudra şekeri
şeker
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
100 gram tereyağı
1 çay bardağı şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 adet orta boy ayva
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Derin bir kapta oda sıcaklığındaki yumurta ve yağı karıştıralım. Şeker ilave ederek biraz daha karıştıralım.
Daha sonra unu ve kalan malzemeleri de ilave edip yoğuralım.
Hamurumuzu bir yarım saat kadar dinlendirdikten sonra pişirecek olduğumuz kabı yağlayalım ve hamurun 4/3’nü seçtiğimiz kaba göre açalım.
Üzerine iç harcımızı yayalım.
Kalan bir parça hamuru merdane ile açıp şeritler halinde keserek üzerine yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak üzeri hafif kızarana dek pişirelim.
Pişen tartımızın ilk sıcaklığı geçince üzerine pudra şekeri serpelim.
Pankek
Pankek? Binlerce kişinin defterindeki Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir çimdik tuz

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, sıvı yağ ve şekeri bir kaba koyun karıştırın.
Daha sonra unu, vanilyayı, kabartma tozunu ve tuzu elekten geçirerek sütlü harcın içine ekleyin.
Güzelce çırpın.
Uygun bir tavayı altı kısık ocağa koyun yavaş yavaş ısınsın.
Isındıktan sonra harcımızdan sadece bir yemek kaşığı alıp tavaya koyalım.
Ama öyle boca eder gibi değil yemek kaşığındaki harcı süzüle süzüle tavaya dökeceksiniz.
Pankeklerin düzgün olması için bir yemek kaşığı dökmeniz yeterli fazla dökerseniz kalın olur.
Pankeklerin üzerinde minik balonlar oluşunca arka tarafını çevirin pişsin sonra tabağa alın.
Tüm harç bitene kadar aynı işlemi yapın.
Daha sonra servis tabağına dizip sevdiğiniz krem çikolata ile servis yapabilirsiniz.
Güveçte Taze Fasulye
Güveçte taze fasulye tarifi ile taş fırın lezzetini evinize getirin! Etli, domatesli, nefis bir yaz yemeği. Püf noktaları ve evde kolay tarif burada!
Kategori: Sebze
Etiketler: güveçte
taze
fasulye
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram taze fasulye
500 gram kuşbaşı dana eti
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Güveçte taze fasulye için fasulyeleri ayıklayıp yıkayın, uç kısımlarını kesin ve isteğe göre ikiye ya da üçe bölün. Güvecin içine zeytinyağını alın. İnce doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Kuşbaşı eti güvece alın, rengi dönüp suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçası ve biber salçasını ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
Temizlenmiş fasulyeleri ve rendelenmiş domatesleri ilave edin. Fasulyeler hafif sararana kadar karıştırarak kavurun.
Üzerine yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu dökün.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Güvecin ağzını yağlı kağıt ile sıkıca kapatın. Kürdan yardımıyla üç yerinden küçük delikler açın.
Ocağın en kısık ateşinde yaklaşık 2 saat kadar pişirin. Güveçte taze fasulye hazır.

Besin değerleri: calories: 415 kalori
Salçalı Sucuk
Sadece 10 dakikada nefis bir kahvaltı lezzeti! Salçalı sucuk nasıl yapılır? İşte en kolay tarif, adım adım anlatımı, püf noktalarıyla salçalı sucuk burada!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: salçalı
sucuk
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1/4 kangal sucuk
1 tutam kekik

Hazırlanışı:
Salçalı sucuk için tereyağında salçayı kavurun.
Doğradığınız sucukları ekleyin.
Güzelce pişirin.
Salçalı sucuk hazır. Kekik ekleyerek servis edin.

Besin değerleri: calories: 180 kalori
Peynir Sosu
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Peynir Sosu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Peynirli Tarifler
Sos Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
50 gr tereyağı
2 yemek kaşığı sade un
2 bardak s&uuml;t
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/4 &ccedil;ay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Tereyağını bir tencerede eritin.
2. Unu karıştırın ve 1-2 dakika pişirin.
3. S&uuml;rekli karıştırarak yavaş yavaş s&uuml;t&uuml; ekleyin.
4. &nbsp;Her s&uuml;t&uuml; eklemeden &ouml;nce s&uuml;t&uuml;n tamamen emildiğinden ve sosun p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z ve parlak olduğundan emin olun.
5. bu topaklanma olmadan p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir sos elde etmenize yardımcı olacaktır.
6. &nbsp;S&uuml;t&uuml;n tamamını ekledikten sonra karıştırmaya devam edin ve sosu hafif kaynatın.
7. Ocağın altını kısın ve 5 dakika boyunca yavaş&ccedil;a pişirin.
8. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Peynir eriyene kadar karıştırın.
10. &nbsp;Cheese sauce servise hazır.
11.
İki Renkli Küp Şekerli Sütlü İrmik Tatlısı
İki Renkli Küp Şekerli Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
fındık
hindistan cevizi tozu
irmik
kakaolu puding
puding
küp şeker
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
Puding için (500 gr. yani 2. 5 bardak süt)
10 yemek kaşığı irmik
İrmik için(1 kg. yani 5 su bardağı süt )
32_33 tane küp şeker(yada 7 kaşık toz şeker)
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz yada fındık isteğe bağlı
Not:Hindistan cevizi sevenler irmik pişerken 1 çay kaşığı içine toz hindistan cevizi ekleyerek pişirirseler aromalı hoş bir tadı olacaktır.

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 kilo sütü tenceremize alıp üzerine 33 tane küp şekeri içine atıyoruz.
Sonrasında 7 silme yemek kaşığı irmiğimizi ve vanilyamızı ekleyip pişiriyoruz.
Piştikten sonra borcama döküp soğumasını bekliyoruz.
Diğer taraftan tekrar tenceremize 2 buçuk bardak sütü ekleyip kakaolu pudingi pişiriyoruz.
Daha sonra soğuyan irmiğin üzerine pudingimiz döküp soğumasını bekliyoruz.
Daha sonra buzdolabında en az bir iki saat beklettikten sonra servis öncesi dövülmüş fındık veya ceviz ile süslüyoruz. Öneri:İsteğe bağlı pudinginizi dökmeden önce arasına petibör bisküvi yada yulaflı bisküvi de koyabilirsiniz!
Kuruvasan Börek
Kuruvasan Börek? Onlarca kişinin defterindeki Kuruvasan Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
krema
maden suyu
sıvı yağ
su
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg (6 adet)yufka
1 paket krema
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir
Yarın su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bir adet yufkayı serip hazırladığınız sosu her tarafına sürün.
Diğer yufkayı bu yufkanın üzerine serin.
Tekrar sos ve yufka. 6 adet yufkayı bu şekilde hazırlayın. Son yufkaya sürülmeyecek.
Bir yufkayı önce 4 ‘ e sonra 2’ye, 2 ‘ yi de 3 ‘ e bölün. Yani 4 parçanın her birinden 6 adet toplam 24 adet börek çıkacak.
Geniş ucuna peyniri koyup sarın. Yağlı su karışımına batırıp fırın tepsisine dizin.
180 derecede kızarıncaya kadar pişirin. Sonra da o müthiş lezzeti görün.
1 Hamurdan 2 Çeşit Tuzlu Kurabiye (Buzluğa Atılabilir)
1 Hamurdan 2 Çeşit Tuzlu Kurabiye (Buzluğa Atılabilir)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
dereotu
elma
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
pul biber
şeker
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında margarin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sirke (elma kullandım)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 şu bardağı un (kontrollü ekleyin)
2 ye böldükten sonra malzeme
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeleri ekleyerek yoğuralım.
Hamuru iki parçaya bölelim.
Hamurun yarışına ince doğranmış dereotunu ekleyip yoğuralım.
Hamurun diğer yarısına da çörek otu,kırmızı toz biber ve kırmızı pul biberi ekleyip yoğuralım.
Resimdeki gibi şekil verip küçük dilimler halinde keselim. üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişirelim.
Köfteli İskender
Köfteli İskender? Köfteli İskender Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
ekmek
karabiber
kekik
kıyma
pide
pul biber
salça
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 çay bardağı çekilmiş ekmek içi
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
1 adet pide
2 yemek kaşığı salça
Sıcak su
Üzerine kızarmış tereyağ
Yoğurt
Domates
Biber

Hazırlanışı:
Köfte harcı iyice yoğurulur buzdolabında 1-2 saat dinlendirilir.
Daha sonra şekil verilerek köfteler kızartılır.
Salça sıcak su ile sos kıvamına gelene kadar kaynatılır.
Pide küp küp doğranır, doğranan pidelerin üzerine kızarmış köfteler dizilir.
Kaynamış olan salçalı sos köftelerin üzerine gezdirilir.
Yanına kızartılmış biber domates ve yoğurt konur.
Son olarak kızarmış tereyağ gezdirilerek servis yapılır. Şimdiden
Sana Böreği Tadında Pratik Üçgen Börek
Sana Böreği Tadında Pratik Üçgen Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
maydanoz
peynir
sirke
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
un
yufka
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet el açması yufka
4 yemek kaşığı un
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin (100 gr)
1 paket kabartma tozu
Peynir
Maydanoz
Yumurta sarısı
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı:
Öncelikle sos malzemelerini derin bir kaba koyup iyice karıştırıyoruz. Yufkanın birini tezgaha açıyoruz, karışım yaptığımız sostan 4 yemek kaşığı koyup fırçayla veya elimizle her yerine yayıyoruz ikinci yufkayı da üzerine koyup 4 kaşık tekrar sostan döküp her tarafına sürüyoruz.
Yufkamızın bir kenarını katmerli gözleme yapar gibi ortaya getiriyoruz, diğer karşı kenarını da ortada birleştiriyoruz, üstlerine karışımdan sürüp dar kenarları da ortada birleştiriyoruz kare şekli oluyor (resimlerde detaylı anlattım)
Kare yufkamızı önce 4, sonra her birini 4’e keserek 16 eşit küçük kare oluşturuyoruz. Köşelerine ince kıyılmış maydanozlu peynirli karışımdan koyup, diğer karşı köşesini peynirin üzerine kapatıyoruz ve üçgen yapıyoruz.
Diğer iki yufkamızı da aynı şekilde yapıyoruz.
Fırın tepsimizin altına hamur pişirme kağıdı koyup, böreklerimizi dizip üzerine yumurta sarısı sürerek arzuya göre susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz, harika bir böreğimiz oldu. Deneyeceklere şimdiden
Acuka
Acuka? Acuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
sarımsak
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yemek kaşığı biber salçası
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı dolu kimyon
1 tatlı kaşığı dolu kekik
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı silme yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı ceviz
Yarım tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bir kabın içine salçaları,baharatları alın.
Malzemelerin hepsini karıştırın.
Karıştırdıktan sonra servis tabağına alıp üzerine ceviz koyarak süsleyin.
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı tekrar üzerine gezdirin.
Kavanoza da koyup uzun sürede saklayabilirsiniz.
Bal Kabağı Çorbası
Vitamin deposu bal kabağı, kış günlerinde doğal bir koruyucu. Haydi bu enfes bal kabağı çorbası için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çorba
Etiketler: bal
kabağı
çorbası
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 kilogram bal kabağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
8 su bardağı su
1 çay bardağı limon suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye alıp, küp doğranmış soğanı ekliyoruz ve pembeleşene kadar kavuruyoruz. Ardından küp doğranmış kabakları ekleyip kavuruyoruz.
Sırasıyla; sarımsak, salça, un, tuz ve diğer baharatları ekleyip iyice kavuruyoruz. Suyunu da ilave edip kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Kabaklar iyice yumuşayınca, blenderdan geçiriyoruz.
En son olarak limon suyu ekleyip, bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
El Emeğim Sebzeli Gözlemelerim
El Emeğim Sebzeli Gözlemelerim? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kekik
kimyon
kuru maya
margarin
maya
patates
pırasa
pul biber
sarımsak
şeker
soğan
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo un 10 su bardağı (Yapacağınız kalabalığa bağlı)
1 paket kuru maya
1 su bardağı süt (Ilık)
1 su bardağı su (Ilık)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Not:Ben maya su süt şeker hepsini bir araya koyup karıştırıp kapaklı kapta mayalanmaya bırakıyorum
Yarım kg ıspanak
Yarım kg pırasa
6. 7 büyük boy patates
3 büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı kekik
3 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
3 diş sarımsak
Margarin

Hazırlanışı:
Hamur yoğurulup dinlendirilir. Ispanaklı iç: Ispanak ve soğanı orta incelikte doğradım ocağa aldım az yağda tuz, karabiber, pul biber ekleyip az kavurdum. Ocaktan aldım( soğanlar az bayılana dek )
Pırasalı iç: Pırasa ve soğanlarımı incecik doğradım. Ocağa aldım tuz, karabiber ekleyip kavurdum yine soğanlar bayılana dek
Patatesli iç: Patatesleri kabuklarını soyup biraz tuz atarak haşladım. Çatal yardımı ile az ezdim. Tuz, pul ve karabiber kimyon ekledim kavurdum. Ocaktan aldım.
Hamuru masaya alıp bir iki kere çevire çevire masada yoğurdum.
Daha sonra uzun şekilde yuvarlayıp bezelere ayırdım. Her bezeden şekli size kalmış oval açtım büyük geleni böldüm iç harcını eklediğimi evde kullandığım sacım var onunla pişirdim.Her bir bezeye farklı iç malzeme ben önce patates sonra ıspanak ve pırasalı olanı yaptım pırasa baskın bir sebze olduğu için patatesliye kokusu tadı geçmesin istedim. pişerken margarin tereyağ farketmez sürerek pişirdim. servise hazır yanına da bir ayran ohh mis
Pita Ekmeği
Pita Ekmeği? Pita Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Un

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım yumuşak kıvamda ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamuru mayalanması için dinlendirelim.
Mayalanan hamuru 10 eşit parçaya bölelim ve üzerini temiz bir mutfak beziyle kapatıp, 15 dk kadar dinlendirelim.
Daha sonra tezgaha hafif un serpip,bezeleri açmaya başlayalım.
Hamuru açarken üzerine çörek otu ve susam döküp, merdaneyle açalım. Bu şekilde açınca susam ve çörek otu hamura yapışır ve pişince üzerinden dökülmez.
Açtığımız hamurları tepsiye yerleştirelim, 15 dakika tepside mayalanması için dinlendirelim.
Daha sonra önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden şifa olsun.
Yumuşacık Cepli Poğaça Tarifi
Yumuşacık Cepli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
haşhaş
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
Yumurta sarısı
Çörek otu veya haşhaş

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın.
Ardından unu azar azar ilave edin. (hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edin. ).
Hamurun üzerini streç filmle kaplayıp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurdan bezeler koparıp avucunuzda yuvarlayın.
Her bir bezeyi tezgahta merdane yardımıyla çok büyük olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurun üzerine sıvı yağ sürün. Ardından ikiye katlayın. Tekrar üzerine sıvı yağ sürüp katlayın.
Tüm bezeleri tamamladıktan sonra fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarisi ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kIzarana kadar pişirin.
Poğaçalar soğuduktan sonra kat aralarına kaşar peyniri, domates, salam, kıvırcık koyup servis edebilirsiniz.