mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teriyaki Soslu Tavuk Kanat
Teriyaki soslu tavuk kanat tarifiyle enfes, çıtır çıtır fırınlanmış kanatların lezzetini nefis teriyaki sosla güçlendirecek ve bu tarife bayılacaksınız.
Kategori: Tavuk
Etiketler: teriyaki
soslu
tavuk
kanat
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
750 gram tavuk kanat
2 yemek kaşığı soya sos
1/2 su bardağı et suyu
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı sarımsak tozu

Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Tavuk kanatlarını iyice kurulayın.
Kuruladığınız kanatları bir kaseye alın. Kabartma tozu ve diğer baharatları ilave edip iyice ovalayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kanatları aralıklar bırakarak düzgünce dizin.
30-35 dakika iyice pişirin.
Nişasta hariç bütün malzemeyi sos tavasına alın ve kısık ateşte spatulayla karıştıra karıştıra kaynatın.
Kaynadığı sırada sulandırılmış nişastayı yavaşça karışıma ilave edin ve çırpma teliyle çırparak sosu koyulaştırın.
Pişen kanatları bir kaba alın ve sosu ilave edin. Karıştıra karıştıra sosun tavuğun her yüzeyine kaplanmasına yardımcı olun. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
Krem Karamel
İftar sofralarında tatlının en masum halleri.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Krema için
6 adet yumurta
4 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı+1 çorba kaşığı toz şeker
1 adet vanilya çubuğu
1 litre süt Karamel için
250 gram toz şeker

Hazırlanışı:
Karamel için toz şekerin yarısını bir tavaya alıp, kısık ateşte eritin. Kalan şekeri katın ve karamelize olunca ocaktan alıp pişmesini durdurmak için soğuk su dolu bir kaba oturtun. Ilınan karameli 28 cm çapındaki silikon veya cam bir kaba yayın (dilerseniz tek kişilik porsiyonluk kaplarda da pişirebilirsiniz).
Diğer taraftan krema için 6 adet yumurta ve 4 adet yumurtanın sarısını derin bir kapta çırpın. Toz şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Vanilya çubuğu özü ve sütü kattıktan sonra tüm malzemeyi tekrar çırpın. Karışımı yaydığınız karamelin üzerine boşaltın ve kabı bir fırın tepsisine yerleştirin. Tepsinin içine kabın yarısına gelecek kadar ılık su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis tabağına ters çevirip çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.
Mavi Haşhaşlı Revani
Mavi Haşhaşlı Revani? Mavi Haşhaşlı Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
fındık
irmik
kabartma tozu
krem şanti
limon suyu
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sut
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un kıvama göre çoğaltılıp azaltıla bilir
4 yemek kaşığı mavi haşhaş
3 yemek kaşığı irmik
4 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
2 paket krem santi
İstenilirse üzerine fındık ceviz badem eklenebilir

Hazırlanışı:
Yumurta şekerle çırpılır sıvı yağ süt eklenir tekrar çırpılır.
Un kontrollü şekilde eklenip karıştırılır.
Vanilya kabartma tozu eklenir irmik ve has has da eklenip az yağlanmış tepsiye alınıp 25-30 dk 180 derece fırında pişirilir
Şerbet için, şeker ve su küçük bir tencerede kaynatılır 10 dk kaynadıktan sonra bir kaç damla limon suyu eklenip yine bir kac dk kaynamaya biırakılır
Üzeri için, 3 çay bardağı süt ile 2 paket krem şanti çırpılır.
Kek fırından çıkınca soğumaya bırakılır. Şerbet ilik kek soğuk iken üzerine dökülür ve şerbeti çekmesi beklenir.
Daha sonra üzerine krem şanti yayılarak spatula yardımıyla sürülür.
2-3 saat buzdolabında dinlendikten sonra servis edilir. Arzuya göre süsleme yapabilirsiniz.
Naked Pasta
Naked Pasta? Naked Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pasta kreması
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
Aldığı kadar un
1 paket pasta kreması
Kremasının üstünde yazıyor yapımı

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Ondan sonra süt, sıvı yağ, suyu da ekleyin çırpın.
Kuru malzemeleri ekleyin spatulayla alttan üste karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen tepsiye harcı dökün fırına verin. 35- 40 dk da pişiriyor.
Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini anlayın.
Kek piştikten sonra biraz soğusun.
Soğuduktan sonra keki bir tabak yardımıyla yuvarlak kesin.
Pasta kreması da sütle çırpın.
İlk katına pasta kreması muz ve damla çikolata ekleyin ikinci katına da aynı şekilde yapalım.
Süslemesin de ben muz,çikolata sosu, kullandım siz nasıl isterseniz öyle süsleyin.
Limonlu Çatlak Kurabiye
Limonlu Çatlak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kasıgı pudra şekeri
5 -6 kasık şeker
Kabartma tozu
Vanilya
1 limon kabuğu
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağına yakın un
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta,yağ,vanilya bütün malzemeleri koyalım karıştıralım.
Sonra unu yavas yavas ekleyerek koyalım yumuşak bir hamur olucak yoğurduğumuz hamurun üzerini bir streçle kapatıp buzdolabında en az 25 dkka istediğiniz kadar da kalabilir.
3- 4 saatte bekleyen hamuru küçük parçalar koparıp yuvarlayalım.
Tepsimize yağlı kağıt serelim. Pudra şekerine bulayıp dizelim.
180 derece fırında 10- 15 dkka kadar pişirelim.
Teremyağlı Arası Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tatlısı
Teremyağlı Arası Muhallebili Ekmek Kadayıfı Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ekmek
kaymak
limon tuzu
tuz
nişasta
nohut
su
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı teremyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı tozşeker
1 paket vanilya
Yarı kilo süt
1 adet yumurtanın sarısı
1 küçük kutu kaymak
1 adet ekmek kadayıfının tek katı
6 su bardağı su
Nohut kadar limon tuzu

Hazırlanışı:
Muhallebisi için olan malzemeleri teremyağı,vanilya hariç diğerlerini derin bir kapta iyice çırpın.
Sonra süzgüden geçirip tencereye alalalım koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
Pişince mikser kabına alalalım teremyağı vanilyayı koyup çırpalım. Sudan geçirip ıslattığımız cam kaba iki cm kalınlığında muhallebiyi dökelim biraz soğduktan sonra buzdolabına koyalım bir gece bekletelim.
Diğer tarafta ekmek kadayıfını soğuk su ile çeşmenin altında hertarafını ıslatalım.
Sonra beyaz tarafı tepsiye gelecek şekilde koyalım şerbeti şeker su ile 15 dk kaynattıktan sonra limon tuzunu koyup karıştıralım
Tatlının üzerine gezdirerek dökelim tatlıyı kısık ateşte 20-25 dk çevirerek pişirin.
Sonra tatlının biraz sıcaklığı gidince buzdolabına koyalım ertesi gün tatlıyı kare şekilde keselim servis tabağına kızarmış tarafı alta gelecek şekilde koyalım.
Muhallebiyi de tatlıya uygun kare şekilde keselim spatula ile muhallebiyi tatlının üzerine koyalım.
Sonra yine diğer kestiğimiz tatlının kare dilimini bir tane daha alalalım. Kızarmış tarafı üste gelecek şekilde spatula ile yerleştirelim.
Üzerini de kaymağı daha önceden oda ısısında bekletelim yumuşasın.Sonra yumuşayınca pasta pompasına kaymağı dolduralım tatlının üzerini süsleyelim yine arzuya göre süsleyebilirsiniz
İncirli Yulaf Lapası
İncirli yulaf lapası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: i̇ncirli
yulaf
lapası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı yulaf
1 tatlı kaşığı elma konsantresi
1 adet incir
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi tozu

Hazırlanışı:
Yulafımızı tencereye alalım ve sütü ekleyelim. Tat vermek için 1 tatlı kaşığı bal veya elma konsantresi kullanabilirsiniz.
Kısık ateşte pişirmeye başladığımız yulafın altını köpük köpük olunca kapatalım ve sütünü çeken yulaf lapasını en sevdiğimiz kaseye alalım.
Üzerine renk katmak için dilimlenmiş mor incir ve yulafın olmazsa olmazı Hindistan ceviziyle son dokunuşu yapalım.
Tahinli Turta
Tahinli Turta? Tahinli Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
süt
tahin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
Turta kalıbına dökmek için susam
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
Sonrasında diğer malzemeleri ekleyip kek hamurumuzu elde edelim.
Önceden tereyağı ile yağlayıp bolca susam döktüğümüz turta kalıbımıza kek hamurumuzu dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim.
Kekimiz fırındayken sosu için tahin ve pudra şekerini çırpalım.
Fırından çıkan turtamızı ilk sıcaklığı geçince kalıptan çıkartalım.
Soğutan turtanın ortasına sosumuzu döküp dilediğimiz gibi süsleyelim
Yağlı Kıl Biber Turşusu
Yağlı Kıl Biber Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
biber
kaya tuzu
tuz
sarımsak
sirke
sıvı yağ
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo kıl biber
1, 5 su bardağı sirke
1, 5 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı su
1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 baş sarımsak

Hazırlanışı:
Önce biberleri yıkayalım sonra saplarını kopartalım, istenilen boyutta keselim kenarda beklesinler.
Sonra büyükçe tencerenin içerisine sıvı yağ, tuz, sirke ve suyu ekleyelim kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra biberlerimiz içine atalım arada bir kaşıkla karıştıralım.
Renkleri sararınca ocağın altını kapatalım. 2 baş sarımsağı soyup doğrayalım.
Ilınmış olan biberlerimizin üzerine atalım tekrar karıştıralım.
Sonra istenilen büyüklükteki kavanozlara dolduralım ters çevirelim.
1 gün sonra hemen yemeğe başlayabilirsiniz.
Avcı Böreği
Avcı Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Avcı Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
ceviz kırığı
ceviz
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 yufka
400 gr. kıyma
1 büyük kuru soğan
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
Toz kırmızı biber
Maydanoz
2 yumurta
Çeyrek çay bardağı süt
Bir kase galete unu

Hazırlanışı:
İlk olarak bulguru kısır ıslatır gibi ıslatıyoruz.
Soğanı yemeklik doğrayıp hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Kıymayı ekleyip iyice kavuruyoruz.
Bulguru ve cevizi ekliyoruz.
Salçayı ve baharatları da ekleyip iyice kavuruyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra maydanozu ekliyoruz.
Yufkayı sigara böreği saracak şekilde istenilen büyüklükte kesiyoruz.
Dışını bulamak için bir tabağa yumurta ve sütü koyup çırpıyoruz.
Ayrı bir tabağa galeta unu koyuyoruz.
Yufkanın geniş kısmına iki kaşık kadar kıymadan koyuyoruz ve sarıyoruz.
Tüm börekleri sardıktan sonra önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Kedi Dilli Pasta
Kedi Dilli Pasta? Kedi Dilli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 lt süt
1 vanilya
5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Malzemeler muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
İçine 1 su bardağı hindistancevizi dökün ve ıslattığımız kedi dillerinin üzerine dökün.
Üzerine ben portakallı pelte yaptım sizde istediğinizi yapabilirsiniz
Mantarlı Krep
Mantarlı Krep? Mantarlı Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
badem unu
un
biber
çörek otu
fesleğen
frenk soğanı
soğan
kırmızı biber
krema
labne
mantar
maydanoz
sarımsak tozu
sivri biber
susam
süt
tatlı kırmızı biber
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yumurta
100 gram labne (quark)
5 yemek kaşığı badem unu
400 ml süt (laktozsuz da olur)
Kızartmak için biraz yağ
400 gram mantar
1 adet soğan
1/2 (yarım) adet kırmızı biber
1 sivri biber
Maydanoz
Fesleğen
Frenk soğanı
2 yemek kaşığı krema
Tuz
Biber
Sarımsak tozu
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Önce krepleri hazırlayın.
Bunun için gerekli tüm malzemeleri bir kaseye koyun ve homojen (hafif kalın) bir hamur oluşturana kadar karıştırın.
Tavayı hafif yağda ısıtın ve bir kepçe krep hamurundan ekleyin, arkalı önlü pişirin.
Dolguyu hazırlayın. Mantarları ince ince doğrayın ve diğer tüm malzemelerle birlikte kızartın, baharatlayın ve kremayı ekleyin.
Son olarak, dolgunun bir kısmını kreplerin yarısına dağıtın ve diğer yarısını kapatın.
Bal Kabağı Çorbası
Bal Kabağı Çorbası? Bal Kabağı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
acı pul biber
pul biber
bal kabağı
patates
sarı kapya biber
biber
soğan
su
süt
tereyağı
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım bal kabağı
1 patates
1 soğan
Yarım sarı kapya biber
1 bardak süt
Su
Tuz
Zeytin yağı (isterseniz tereyağı)
Toz biber (isteyen acı pul biber/toz biber kullanabilir)

Hazırlanışı:
Kabağı patatesi soğanı ve biberi büyük büyük doğruyoruz.
Üzerini hafif geçecek şekilde su ekliyoruz. Kaynamaya bırakıyoruz.
İyice piştikten sonra blenderdan geçiriyoruz.
Tekrar ocağa alıp, kısık ateşte karıştırıyoruz
Tuzunu ve hafif ılıttığımız sütümüzü ilave ederek 5 dakika kaynatıyoruz. Daha sonra ocaktan alıyoruz.
Kaselere doldurduktan sonra üzerine zeytinyağıyla toz biberimizi ayrı bir yerde kızdırıp kaselere döküyoruz. Çorbamız hazır.
Bebek Mercimek Çorbası (+8 Ay)
Bebek Mercimek Çorbası (+8 Ay)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
çeri domates
domates
ince bulgur
bulgur
ıspanak
kapya biber
biber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
sarımsak
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı ince bulgur
1/4 (çeyrek) kuru soğan
1 diş sarımsak
1 cherry domates(domates alerjen bir besin bebeğinizin alerjisi olmadığından eminseniz kullanabilirsiniz)
1-2 dilim kapya biber
1-2 dal ıspanak (mevsimindeyse ve elinizde varsa)
Kimyon

Hazırlanışı:
Bulgur ve mercimek güzelce yıkandıktan sonra küçük bir tencerede üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su konur.
Soğan, sarımsak,biber ve domates eklenerek hepsi birlikte pişirilir.
Piştikten sonra 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ve gaz yapmasını engellemek için çeyrek çay kaşığı kimyon konur.
Çıtır Simit
Damaklarda yer edecek enfes bir simit tarifimiz var! Çıtır simit tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: çıtır
simit
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
3 büyük su bardağı sıcak su
1 paket kavrulmuş susam
5 yemek kaşığı pekmez
1 paket maya

Hazırlanışı:
İlk önce yarım su bardağı sıcak suyla mayamızı hazırlıyoruz.
Ve ardından un su tuz maya dörtlüsüyle hamurumuzu yapıp üzerini bir bezle kapatıp dinlendiriyoruz.
Daha sonra 12 eşit parçaya bölüp her bir parçayı uzun bir parmak kalınlığında olacak şekilde açıyoruz.
Her iki parçayı birbirine dolayıp şekil veriyoruz.
Bir tabağa pekmezi sulandırıp koyuyoruz.
Simitlerimizi önce pekmeze daha sonra susama banıp tepsiye koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecede pişiriyoruz.
Vişneli Cheesecake
Vişneli cheesecake görüntüsüyle ağızları sulandıracak, lezzetiyle alkışları toplayacak. Evde yaptığınız en güzel cheesecake o olacak.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: vişneli
cheesecake
Porsiyon: 10

Malzemeler:
200 gram yulaflı bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket krema
400 gram labne
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
1 kase dondurulmuş vişne

Hazırlanışı:
İlk olarak bisküvileri rondodan geçirin ve bisküvilerinizi erimiş tereyağıyla karıştırın.
Kalıbınızın altına yağlı kağıdı yerleştirin. Bisküvi karışımınızı kalıbınıza bir kaşık yardımıyla bastırarak yayın. Bu şekilde buzdolabına koyun.
Kek için labne ve şekerinizi çırpın. Nişastayı ekleyip tekrar çırpın. Kremayı ekleyip çırpın. Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpın. Son olarak vanilyanızı ekleyip karıştırın.
Kalıbı dolaptan çıkararak etrafına alüminyum folyo sarın. Kek karışımını kalıba döküp tezgah üzerine birkaç kez vurun ki kabarcıklar çıksın.
170 derecede önceden ısıttığımız fırının alt kısmına su dolu bir kap koyun. Onun üst rafına cheesecake'i koyup 50 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra fırının kapağını çok az aralayıp 1 saat içinde soğumasını bekliyoruz.
Vişneli sos malzemelerinizi bir kaba alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz. (Şekerin tadını damak zevkinize göre ayarlayın. Biraz ekşimsi oluyor vişne.)
Ocaktan alıp cheesecake'in üzerine döküyoruz. Bu şekilde dolaba koyuyoruz. 5-6 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 426 kalori
Lor Böreği Gaziantep Usulü
Lor Böreği Gaziantep Usulü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
küp şeker
kuru maya
lor peyniri
peynir
salça
sıvı yağ
su
tuz
un
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket küçük kuru maya
1 küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 bardak un
500 gram lor
12 tane yeşil soğan beyazlarıyla beraber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
Yaklaşık 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Hamuru için.Sıvı malzemeleri bir kaba alıyoruz mayasını tuzunu da ekleyip karıştırıyoruz.
Unu da yavaş yavaş ekleyip yumuşak bi hamur elde edip üzerini yarım saatlik streçliyoruz.
İç malzeme.Soğanları ince ince doğrayıp ocakta olan yağın içine ekliyoruz.
Solup kavurulunca salça ve baharatları ekleyip iyice kavuruyoruz.
Daha sonra loru da ekleyip malzemeler birbirine karışınca ocağı kapatıyoruz.
Yaptığımız hamuru 12/14 parçaya bölüp açıyoruz.
İç malzemeden 2 yemek kaşığı malzeme koyup üzerini kapatıyoruz teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
İsteğe göre üzerini fırçayla yağlayabilirsiniz. Resimleri detaylı olarak ekledim. Şimdiden.
Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye
Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı

Hazırlanışı:
İlk olarak sıvı yağ margarin karıştırılır.
Sonra diğer malzemeler eklenir karıştırılır.
En son un eklenip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz, fazla yumuşak olmasın hamur çünkü kurabiyelerimiz dağılabilir.
Resimdeki gibi yada istediğiniz gibi şekil verip üstüne yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpin.
190 derecede pişiriniz. Bu malzemelerden iki tepsi kurabiye çıkmaktadır.
Tepsi Pizzası Tarifi
50Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Tepsi Pizzası Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket instant maya (10 g)
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1/2 su bardağı su
1 &ccedil;ay kaşığı kekik
1 &ccedil;ay kaşığı fesleğen (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı sucuk dilimleri veya salam
1/2 adet kırmızı biber, ince doğranmış
1/2 adet yeşil biber, ince doğranmış
Mantar dilimleri (isteğe bağlı)
Beyaz un yerine tam buğday unu veya kepekli un kullanarak daha besleyici bir hamur elde edebilirsiniz.
Instant maya yerine kuru aktif maya veya yaş maya da kullanılabilir; mayalanma s&uuml;resi biraz daha uzayabilir.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı kullanmak, hamura hafif Akdeniz aroması katacaktır.
Domates sosunu sade sal&ccedil;a ve su ile hazırlamak yerine, rendelenmiş taze domates veya domates p&uuml;resi kullanabilirsiniz.
Kekik ve fesleğen yerine, taze nane, roka veya biberiye gibi aromatik otlar ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Sosu biraz acılı yapmak i&ccedil;in pul biber veya kırmızı biber ekleyebilirsiniz.
Kaşar peynirinin yerine mozzarella, cheddar veya karışık rendelenmiş peynir kullanılabilir.
Sucuk yerine salam, jambon, tavuk par&ccedil;aları veya ton balığı gibi farklı protein kaynakları ekleyebilirsiniz.
Sebzeler olarak kırmızı ve yeşil biber dışında mantar, mısır, zeytin, domates dilimleri veya kabak da tercih edilebilir.
Daha zengin bir pizza i&ccedil;in &uuml;zerine roka, taze fesleğen veya doğranmış ceviz serpiştirebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Ilık suyun i&ccedil;ine maya ve şekeri ekleyip 5&ndash;10 dakika bekleyin, maya aktifleşsin.
2. Un ve tuzu geniş bir kaba alın, ortasını havuz gibi a&ccedil;ın ve maya karışımı ile sıvı yağı ekleyin.
3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Hamurun &uuml;zerini stre&ccedil; film veya temiz bir bezle &ouml;rt&uuml;p 30&ndash;40 dakika mayalanmaya bırakın.
5. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kasede domates sal&ccedil;ası, su, kekik, fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın.
6. Sos homojen bir kıvam alana kadar &ccedil;ırpın.
7. Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
8. Mayalanmış hamuru tepsiye elinizle veya merdane ile yayın.
9. Hamurun kenarları hafif kalın bırakılabilir.
10. Hamurun &uuml;zerine hazırladığınız domates sosunu eşit şekilde yayın.
11. Rendelenmiş kaşar peynirinin yarısını serpin.
12. Ardından sucuk, biber ve mantar gibi malzemeleri yerleştirin.
13. Kalan kaşar peyniri ile &uuml;zerini kapatın.
14. &Ouml;nceden 200 dereceye ısıtılmış fırında 20&ndash;25 dakika, &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
15. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip dilimleyerek servis edin.
Sütlü Ekmek (Videolu)
Sütlü Ekmek (Videolu)? Sütlü Ekmek (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
5-5, 5 bardak un ( kontrollü ekleyin )

Hazırlanışı:
Kabımıza ilk olarak un ve mayayı alıp karıştıralım.
Üzerine süt ve tuzu ekleyip 10 dakika yoğuralım.
Mutfak şefinde yoğuracak olanların da 10 dakika yoğurması yeterli olacaktır.
Ardından tezgaha alıp 5 dakika kadar vura vura katlamalar yapalım.
En son hamuru toparlayalım ve kabımıza alıp üzerini streçleyelim.
Sofra bezine sarıp 1 saat mayalandıralım.
Mayalandıktan sonra hamurun havasını alalım.
Tezgahı yağlayıp hamuru üzerine alalım ve 4’e bölelim.
Her bir bezeyi büyütüp ardından rulo şeklinde sararak yağlanmış ve hafif unlanmış borcama alalım.
Diğer bezeleride aynı şekilde yapıp borcama dizelim.
Buzdolabında 20 dakika mayalanma yaptıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika kadar pişirelim.
Piştikten sonra tel ızgara üzerine alıp soğumaya bırakalım. inşallah.