mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Güveçte Sucuklu Kaşarlı Yumurta
Güveçte Sucuklu Kaşarlı Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Kahvaltılık Tarifler
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
sucuk
tuz
yumurta
zeytin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
İsteğe göre sucuk (ben 16 adet kullandım 2 güvece)
1 orta boy domates
1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytin yagi
Tuz, karabiber, kimyon
2 adet yumurta
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle küp küp doğranmış domates ve yağı tavada kavuruyoruz.
Domatesler ezildikten sonra baharatlarını ekliyoruz ve karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
Sucuklarımızı yuvarlak yuvarlak doğrayıp güvecin altına yerleştirip üzerine domates sosu döküyoruz.
Onun üzerine küçük küçük doğranmış kaşarları ekliyoruz. En üste yumurtayı kırıp 180° fırında 15 dk pişiriyoruz.
Üzerine kaşar peyniri koyup 5 dk daha pişirip, sıcak servis yapıyoruz. (ben yumurtanın üzerine tekrar kasar peyniri kullandım. İsteğe bağlı olarak koyabilirsiniz)
Kısır
Kısır? Onlarca kişinin defterindeki Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 çay bardağı köftelik bulgur
1 soğan
2 iri diş sarımsak
3 domates
2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) bağ maydanoz
1/2 (yarım) bağ marul (Yeşil yaprakları)
1 bağ yeşil soğan (Yeşil yaprakları)
1 çay kaşığı kimyon ve karabiber
1 tatlı kaşığı tuz acı severler pul biber de kullanabilir
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1-1, 5 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı:
Önce sebzeleri yıkıyoruz.
Domatesleri rendeliyoruz.
Marulun yeşil kısmını, yeşil soğanın da yeşil yapraklarını, maydanozları ince ince, soğanları da küp şeklinde doğruyoruz.
Sarımsağı da havanda dövüyoruz.
Sonra bulguru yoğurup yoğuracağımız kabın içine alıp üzerine kaynamış suyu döküp iyice karıştırıyoruz.
Üzerini örtüp şişmesini bekliyoruz.
Su çok fazla olmayacak.
Bulguru yumuşatacak kadar olması yeterli. Çünkü zaten yoğuracağız. eğer yoğurabilirseniz hiç ıslamadan da yapabilirsiniz. Eğer ıslamadan yaparım derseniz domatesi azar azar ekleyin.
Bir anda eklerseniz sonradan kuru olursa yumuşatmakta zorlanabilirsiniz.
Yanınızda bir kasede su da bulundurun arada yumuşatmak için elinizi batırabilirsiniz.
Şişen bulguru arada kontrol edelim ve yoğurunca da kıvama geleceği için biraz yumuşayınca üzerini açıp ilk salça baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra domates soğan ve sarımsağı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Yenecek kadar yumuşayınca nar ekşisini ekliyoruz. İyice karıştırıyoruz.
Daha sonra doğradığımız marul maydanoz yeşil soğanı da ekleyip zeytinyağı ve tuz katıp karıştırıyoruz. Hemen servis ediyoruz
Enginar Salatası
Hem sağlıklı, hem doyurucu salata tariflerinden evde basitçe yapabileceğiniz, pratik bir tarif.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Enginarlı Salata Çeşitleri
Zeytinyağlı Mezeler
Hafif ve Sağlıklı Salatalar
Soğuk Meze Tarifleri
Davet Sofraları İçin Salatalar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
5 adet orta boy enginar
3 tutam maydanoz
3 tutam dereotu
4 adet kornişon turşu
5 yemek kaşığı garnitür
3 yemek kaşığı mısır
1 adet kırmızı biber
1/2 limon suyu
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Enginar salatası yapımında; 5 adet enginarı limonlu su içinde haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün. Soğumaya bırakın.
Soğuyan enginarları büyük küpler şeklinde kesin.
Derin bir kap içine kestiğiniz enginarları koyun. Üzerlerine 5 yemek kaşığı dolusu garnitür ve 3 yemek kaşığı konserve mısır ekleyin.
Daha sonra kaba 3 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu koyun. 1 adet küçük küçük doğranmış kırmızı biber ve 4 adet küçük küçük doğranmış kornişon turşuyu koyun.
Son olarak kaba damak tadınıza göre tuz, yarım limon suyu, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, enginar salatasını güzelce karıştırın.
Hazırladığınız enginar salatasını servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.
Lezzetli Çıtır Peynirli Maydonozlu Börek
Lezzetli Çıtır Peynirli Maydonozlu Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
850 gr yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 kalıp böreklik beyaz peynir
Yarım bağ maydanoz

Hazırlanışı:
Yufkayı paketinden çıkarıp havalandırın.
Bir kapta sıvı yağ, yumurtaları, kabartma tozunu, sütü karıştırın. Sos kıvamında olacak.
Tepsinize yağlı kağıdı serin.
Üzerine ilk yufkayı serip üzerine sostan gezdirin.
Fırçayla iyice yufkaya sosu yedirin.
Her kat için aynı işlemi yapın.
Yufka adetinin yarısına kadar aynı şekilde devam edin.
Ardından peynirli maydanozlu içi orta kata iyice bol şekilde serpiştirin.
İçi serptikten sonra tekrar yufkaların kalanları kat kat sos sürerek böreği hazır edin.
En son kata sos sürün.
Sos kalmadıysa yoğurt ve sıvı yağ çırpın ve sürün.
Böreğinizi fırına koymadan dilimleyin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 30-40dkk pişirin
Süt Kaymaklı Tuzlu Pasta (Gül Kurabiye)
Süt Kaymaklı Tuzlu Pasta (Gül Kurabiye)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
elma
kabartma tozu
mahlep
sıvı yağ
susam
süt kaymağı
kaymak
tereyağı
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı süt kaymağı ( hazırda olur )
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı elma veya üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep mutlaka koyun
2 yumurta birinin sarısı üzerine
3 su bardağı un dikkatli ekleyin
Çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
1 yumurtanın birisinin sarısı hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz unu yavaşça ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Daha sonra mandalinadan biraz küçük parçalar alarak resimde göründüğü gibi simit yapar gibi uzatıyoruz.
Elimizle üzerine bastırarak düzleyip ortadan dikey biçimde kesiyoruz, sonra etrafında döndürerek sarıyoruz.
En alttan başlayarak yukarı doğru sarıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklarla diziyoruz, üzerine yumurta sürüp susam döktükten sonra 180 derecede 25 dakika pişiriyoruz.
Ispanaklı Kiş
Ispanaklı Kiş? Ispanaklı Kiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
krema
margarin
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
1 demet ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 paket krema
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta
200 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle unu,margarin ve tuzu geniş bir kabın içine koyup yoğurun.
Streç filme sarıp, buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.
İç harcı için ıspanakları ince ince doğrayın.
Tereyağı ile soteleyin. karabiberi tuzu ve kırmızı biber ilave edin.
Pişen ıspanağı soğumaya bırakın.
Ispanaklar soğuduktan sonra, krema, yumurta ilave edip harcı karıştırın.
Kiş hamurunu, tart kalıbına yerleştirin.
Çatalla minik delikler açın. İçine harcı ilave edin.
180 derecelik fırında pişirin. Kiş pişerken 10 dakika sonra üzerine rendelenmiş kaşar ilave ederek pişirmeye devam edin. Şimdiden
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ayva
buğday
ceviz
dut kurusu
elma
fındık
gül suyu
haşlanmış nohut
karanfil
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nar
pirinç
portakal
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
7 su bardağı toz şeker
1 kg haşlanmış buğday
1 su bardağı pirinç
150 gr kuru dut
150 gr kuru kayısı
150 gr kuru incir
150 gr kuru üzüm
5 adet elma
2 adet portakal
1 adet ayva
10 adet karanfil
2 yemek kaşığı gül suyu
Nar
Fındık
Ceviz
Antep fıstığı
Toz tarçın

Hazırlanışı:
İlk olarak elinizdeki meyveleri küp küp doğrayın ve ayvaları kaynatın.
150 gram kayısıyı ıslatın.
Ardından geniş bir tencereye haşlanmış buğday, haşlanmış kuru fasulye, haşlanmış nohutu koyun.
Daha sonrasında koyduğunuz malzemeleri geçecek şekilde su ekleyip kaynamaya bırakalım.
Malzemeler kaynarken pirinçinizi yıkayıp süzün.
Süzülen pirinçi de tencereye katın.
Ardından ayvaları, elmayı, kayısıyı, portakalları, kuru üzümü ve isterseniz gül suyunu da tencereye ekleyin ve kaynatmaya devam edelim.
Kuru dut ve inciri kararmaması için en son ekleyelim.
Elinizdeki 10 adet karanfilleri tencereye atın.
Tencereye attığınız bu karanfiller ile aşureye karanfil kokusunu vereceksiniz.
Tencereye attığınız karanfilleri attıktan 5 dakika sonra çıkarmayı unutmayın.
Ağaç Kek ( Baumkuchen )
Ağaç Kek (Baumkuchen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
pudra şekeri
şeker
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gram tereyağ veya margarin
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından eksik un (120 gram)
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet portakalın suyu (145 ml )
Portakal kabuğu rendesi
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını aklarından ayırarak başlayalım. Tereyağ veya margarin ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Yumurta sarılarını birer birer ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Portakal suyu ve ince rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyelim. Un, vanilya, kabartma tozu ve nişastayı da ekleyerek çırpalım.
Ayrı bir kapta yumurta aklarını koyulaşana dek çırpalım. Hamura yavaşça ekleyip tel çırpıcı ile karıştıralım.
Yumurta aklarını söndürmemeye dikkat edelim. Fırını 180 derece ısıtalım.
Kelepçeli kek kalıbının tabanını ve kenarlarını yağlı kağıt ile kaplayalım.
Yaklaşık 3 yemek kaşığı kek hamurundan döküp yayalım.
Fırında 3-4 dakika kadar pişirip çıkaralım, üzerine 3 kaşık daha hamur döküp yayalım ve tekrar fırınlayalım.
Tüm hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Fırının ızgara bölümünü açarsanız pişirme işlemi hızlanır ve kolaylaşır.
Son kat piştikten sonra fırından alıp soğuyana kadar bekleyelim.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim.
Dilerseniz benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirerek de servis yapabilirsiniz.
Muhacir Kırması
Muhacir Kırması? Muhacir Kırması Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yufta
1 kase yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kase kırıntılanmış peynir
Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Yoğurt, sıvı yağ, yumurta (peynir tuzluysa tuz koymaya gerek yok) çırpın.
1, yufkayı masaya serin ve ortadan 2 ye bölün.
Yufkayı böldüğünüz 1 bölümüne peynir serpin ve büzme işlemi yapın ve 1 parmak boyunda kesip yağlanmış tepsiye dizin.
Bütün yufkaları bu şekilde yapın ve üzerine yoğurtlu sosu dökün.
Üzerine de susam serpip, 180′ 20 dk üstü kızarana kadar pişirin.
Tahin Dolgulu Kurabiye
Tahin Dolgulu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tahin Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
tahin
tereyağı
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin yada tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 kaşık yoğurt
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilin
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un(yaklaşık 3 3. 5 su bardağı kontrollü ekleyin)
1 su bardağı tahin
1 çay bardağına yakın un (kıvam vermek için)

Hazırlanışı:
Hamuru yoğurun ve 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımı ile şekildeki gibi.
Açın arasına tahinli harçtan koyalım ve rulo şeklinde saralım.
Hamur bitene kadar bu şekilde yapalım ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Serçe parmağı boyunda kesin ve fırın tepsisine yerleştirin.
190°de pişirin.
Annemin Beş Çayı Tuzlusu
Anne eli değmiş gibi lezzet veren Annemin Beş Çayı Tuzlusu nasıl yapılır?
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
2 adet yumurta
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay kaşığı silme karbonat
2 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un
İç malzeme için
Yarım kahve fincanı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
300 gram ıspanak yaprağı
50 gram pastırma
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Üzerine
Susam

Hazırlanışı:
Yumartalardan birinin akını ve sarısını ayırın. Tereyağı, yoğurt, zeytinyağı, margarin, 1 adet yumurta, 1 yumurtanın akı, karbonat ve sirkeyi derin bir kaba koyun. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğurun. Hamuru üç eşit parçaya ayırın ve her parçayı yarım cm kalınlığında açın.
İç malzeme için dolmalık fıstığı ayçiçek yağda hafif pembeleşene kadar kavurun. Kıyılmış ıspanak ve pastırmayı ekleyip, kısık ateşte 1-2 dakika çevirin. Soğuduktan sonra kaşar peynirini ilave edip, karıştırın ve 3 parçaya ayırın.
Açtığınız hamurun yarısının üzerine ayırdığınız iç harcın bir parçasını yayın ve diğer kısmını üzerine kapatın. Hamur ruleti veya bıçak yardımıyla 4 üçgen parçaya kesin.
Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine kalan yumurta sarısını sürün ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Kremalı Ve Tavuk Etli Makarna
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kremalı Ve Tavuk Etli Makarna Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Tavuk Yemekleri
Makarna Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket kalem makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 g kuşbaşı tavuk eti
1 dal pırasa
Tuz
Karabiber
200 ml krema
Taze soğan

Hazırlanışı:
1. Kalem makarnayı haşlayıp suyunu süzün.
2. Sosu için zeytinyağını ısıtın.
3. Kuşbaşı doğradığınız tavuk etlerini hafif soteleyin.
4. İnce doğradığınız pırasayı ekleyin.
5. Makarnayı haşladığınız sudan yarım kepçe kadar ilave edip tuz ve karabiber ile tatlandırın.
6. Tavuklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
7. Ayrı bir sos tenceresinde kremayı ısıtın.
8. Pişen pırasalı tavuk etine ekleyip karıştırın.
9. Suyunu süzdüğünüz makarnayı sos tenceresine alıp iyice karıştırın.
10. İnce kıyılmış taze soğan ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta ve vanilya

Hazırlanışı:
Pirinci 3 su bardağı suyla haşlıyoruz.
Hafif sulu kalıcak sekilde ayrı bir yerde sütle şekeri birlikte kaynatırken haşladığımız princi ilave ediyoruz.
Nişastayı da yarım çay bardağı soğuk sütle açıp katıyoruz. 10-15 dk kaynattıktan sonra vanilyayı da katıp karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Güvéçlerimize doldurup tepsinin yarısına kadar koyduğumuz suyun içine güveçlerimizi yerleştiriyoruz ve 240 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
havuç
kereviz
kırmızı pul biber
pul biber
nane
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy kereviz
2 adet havuç
Yarım kilo yoğurt
5 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz, nane, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Kereviz ve havuçlar soyulup rendelenir.
Üzerine zeytinyağı sarımsak yoğurt tuz eklenir karıştırılır.
Üzerine nane kırmızı biber ekilerek servis yapılır.
Ev Usulü Adana Çöp Şiş
Ev Usulü Adana Çöp Şiş? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
dana kıyma
kıyma
ekmek
galeta
kapya biber
karabiber
kekik
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr dana kıyma
1 adet büyük kapya ( kırmızı ) biber
2 adet orta boy yeşil biber
1 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
3 tepeleme dolu yemek kaşığı ekmek içi (galeta) unu da olabilir
Göz kararı maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik göz kararı (koymayabilirsiniz) de size kalmış.

Hazırlanışı:
Kıymamızı derince bir kaba koyalım üzerine blendırdan geçirilmiş soğanı, sarımsağı ve biberleri koyalım.
Sonra galeta unu yumurta ve baharatları ekleyelim, maydanozu da tabi.
10 dakika yoğuralım yoğrulan köfteyi 30 dakika dinlendirelim.
Sonra göz kararı alarak şişe takalım.
160 derecelik fırında yaklaşık 20, 25 dakika pişirelim.
Portakallı Kurabiye
Portakallı Kurabiye? Portakallı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
portakal
portakal suyu
şeker
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
150 gram margarin
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı taze sıkılmış portakal suyu
1 tepeleme yemek kaşığı rendelenmiş portakal rendesi (Rendenin ince kısmıyla)
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
3 su bardağına yakın un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
80 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı portakal rendesi
1 kase toz şeker (Üzerini bulamak için)

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tuzsuz tereyağı ve şeker yoğrulur, şekeri eridikten sonra yumurta ve portakal suyu katılır.
Karıştırıldıktan sonra vanilya, kabartma tozu, tarçın, ceviz ve portakal kabuğu rendesi karışıma katılır.
En son unu da ilave edilerek yoğrulur. 2, 5 bardak undan sonra kalan yarım bardak unu kontrollü ilave edelim. İhtiyaç yoksa eklemeyelim.
Hamur karışımı rulo haline getirerek streç filme saralım.
Birkaç saat buzlukta beklettikten sonra sargısından çıkarıp toz şekere bulayalım. 2 cm lik kalınlıkta keselim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyeleri benmari usulü eritilmiş çikolataya yarım şekilde batırılıp üzeri portakal kabuğu rendesi ile süslenir(Arzuya göre kırılmış fındık, antep fıstığı da olabilir)
Özbek Çorbası Tarifi
Özbek çorbaları genelde etli bol sebzeli, yani tam bir besin deposudur. Bu lezzeti siz de denemelisiniz. Özbek çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti
2 adet soğan
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
2 adet rendelenmiş domates
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı aşurelik buğday
10 su bardağı su
1 su bardağı maş fasulyesi
Yarım su bardağı börülce
2 adet patates
2 adet havuç Süslemek için
Maydanoz

Hazırlanışı:
Kıyılmış soğanı ayçiçek yağında kavurun. Eti ilave edip kavurmaya devam edin. Domates, salça, buğday ve 5 su bardağı sıcak su ekleyip 50 dakika pişirin.
Ayrı bir kapta maş fasulyesini az suda 20 dakika haşlayın. Börülceyi de haşlayıp, çorbanın pişmesine yakın maş fasulyesi ve börülceyi ekleyin. Küp doğranmış patates, havuç, kalan 5 su bardağı sıcak su ilave edip, kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Maydanozla süsleyip servis yapın.
Peynirli Pırasalı Börek
Peynirli Pırasalı Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
maden suyu
peynir
pırasa
pul biber
süt
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 adet taze günlük hazır yufka
3 adet pırasa yeşil yapraklarıyla beraber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
200 gram erimeyen bir peynir
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 şişe maden suyu

Hazırlanışı:
Temizlenmiş pırasayı ince ince doğrayın, tavada yarım çay bardağı zeytinyağı ile kavurun.
Pul biber ve karabiber ekleyerek ocaktan alın ( benim peynirim çok tuzlu köy peyniri olduğu için tuz eklemedim, siz peynirin tuzuna göre ilave edin ).
Rendelenmiş peyniri ekleyerek karıştırın.
Sosu için yumurtaları çırpın, süt ve zeytinyağı ( zeytinyağından iki kaşık alıp tepsiyi yağlayın ) ekleyerek karıştırın, maden suyu döküp karıştırarak sosunu hazırlayın.
Tepsiyi sosa ilave edeceğiniz zeytinyağından iki kaşık kadar daha önceden alıp tepsiyi yağlayın.
Tepsiye iki yufkayı üst üste buruşturarak serin, sostan iki kepçe kadar dökün fırçayla her yerine sürüp soslayın.
Tekrar üzerine bir yufka serin soslayın, dördüncü yufkayı da serip soslayın.
Pırasalı harcını yufkanın üzerine dökün düzletin. Beşinci yufkayı buruşturarak serin yine biraz soslayın.
En son yufkayı düzgünce üzerine serin, böreği kesin, kalan bütün sosu her yerine gelecek şekilde sürün.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 45-50 dakika kadar alt ve üstü kızarıncaya kadar pişirin, afiyetler olsun.
Pratik Demleme Erişte
Pratik Demleme Erişte? Pratik Demleme Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
ev eriştesi
karabiber
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tatlı toz biber
toz biber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ev eriştesi
Sıvı yağ – tereyağı
1 dolu yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz
Az miktarda karabiber, pul biber, tatlı toz biber
1, 5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Önce derin bir pilav tenceresine arzu ettiğiniz türde ve miktarda yağı ekleyin.
Biraz ısındıktan sonra içine sarımsakları rendeleyin ve hafif kavururken salçayı da ekleyin.
Erişteleri koyup karıştırmaya başlayın ve üzerine sıcak suyu ekleyin.
Baharatlarını da koyduktan sonra bir tur çevirip tencerenin ağzını kapatın ve ocağın altını kısın.
Kısık ateşte kontrol ederek erişteler suyunu çekip şişene kadar demleyin.
Dinlendikten sonra nefis erişteyi yanında yoğurtla ailenize servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Brokoli Salatası
Kışın vazgeçilmez sebzesi brokoli ile yapacağınız, pratik ve lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Brokoli Salataları
Zeytinyağlı Salata Çeşitleri
Soğuk Mezeler
Hafif ve Sağlıklı Yemekler
Vegan Salata Tarifleri

Malzemeler:
500 gr brokoli
1 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy közlenmiş kırmızı biber
3 adet orta boy kornişon turşu
3 yemek kaşığı konserve mısır
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı brokoli salatası için; yarım kilo brokoliyi küçük küçük dallarına ayırıp, iyice yıkayın. 1 adet büyük boy havucun kabuğunu soyup, orta büyüklükte kesin. Daha sonra derin bir tencere içine yeteri miktarda su ve biraz tuz koyup, kaynamaya bırakın.
Kaynayan suyun içine dallarına ayırdığınız brokolileri ve havucu koyun. Hafifçe yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 1 adet büyük boy közlenmiş kırmızı biberi küçük jülyen şeklinde kesin. 3 adet orta boy kornişon turşuyu küçük küpler halinde doğrayın. Daha sonra derin bir kap içine haşladığınız brokoliyi ve havucu koyun. Üzerine doğranmış kornişon turşu, közlenmiş kırmızı biber ve 3 yemek kaşığı konserve mısırı ekleyin.
Son olarak küçük bir kaba 4 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu, tuz ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip, karıştırın. Salatanın üzerine döküp, yavaşça karıştırın. Hazırladığınız zeytinyağlı brokoli salatasını servis edebilirsiniz.
Portakallı İrmikli Hasır Tatlı
Portakallı İrmikli Hasır Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 bardak irmik
1 bardak sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi
Un
İrmik
3 bardak şeker
3 bardak su
1 portakal suyu
1/4 (çeyrek) limon

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlanıp soğumaya bırakılır.Malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur.
Hamur ikiye ayrılır. İrmik kullanılarak merdane ile açılır. 1 cm şeritler halinde kesilip kenara alınır
Diğer hamurda aynı şekilde açılır. 1cm şeritler kesilir.
Diğer şeritlerle hasır deseni verilir. Büyük çay bardağıyla kesilip tepsiye yerleştirilir. Benim fırınımda 20 dk pişti.
Soğuyan şerbet ilk sıcağı çıkan tatlının üzerine dökülür. Yapıldıktan 1 gün sonra daha güzel oldu