mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Porsiyonluk Mercimek Köftesi
Porsiyonluk Mercimek Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
marul
maydanoz
su
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı kırmızı mercimek
2 buçuk çay bardağı su
1 çay bardağından iki parmak eksik ince düğül
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
2-3 dal yeşil soğan
İnce kıyım maydanoz
İnce kıyım marul
Yarım limom suyu
Tuz
Kimyon
Karabiber

Hazırlanışı:
Mercimekler iyice yıkanır ve 2 buçuk çay bardağı su ile haşlanmaya bırakılır.
Mercimekler iyice yumuşayıp, dibinde de çok bir su kalınca, ocak kapatılır ince düğül eklenir. Kapağı da kapalı olarak 10-15 dk bu şekilde dinlendirilir.
Diğer yandan kuru doğan ince doğranır ve zeytinyağında kavrulur.
Salçalar eklenir 2-3 dk da öyle kavrulur.
Salçalı karışım tencereye eklenir, damak zevkinize göre baharatlar, limon suyu da eklenir güzelce yoğurulur.
İnce doğranmış yeşillikler de eklenir, tamamdır bu şekilde de bir 10 dakika dinlendirmeyi tercih ettim ben. Önce toplar halinde porsiyonlayıp, ardından elimle çanak şeklini verdim.
İçini ince kıyım marul, turşu dilimleri ve köz biber dilimleriyle süsledim.
Tahinli Un Helvası (Yumuşacık Tam Kıvamında)
Tahinli Un Helvası (Yumuşacık Tam Kıvamında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çay bardağı tahin
1.5 su bardağı sıcak su
1.5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için sıcak su ve şekeri bir kaba alıp şeker eriyene kadar karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Tavamıza sıvı yağını ve tereyağını ekleyip erimeye bırakalım.
Eridikten sonra unu ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayalım.
İstediğimiz renge gelene kadar karıştırarak kavuralım.
Daha sonra ılık şerbeti üzerine dökelim ve karıştırarak şerbetin çekmesini sağlayalım.
Sonra tahini ekleyip karıştıralım ocaktan alıp şekil verip servis edelim.
Böğürtlenli Dondurma
Taze böğürtlenlerle hazırlanan ev yapımı dondurma! Doğal rengi ve aromasıyla fark yaratan, antioksidan bakımından zengin böğürtlenli dondurma.
Kategori: Dondurma
Etiketler: böğürtlenli
dondurma
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kase donmuş böğürtlen
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı bal
1 paket krem şanti
100 gram tuzsuz badem

Hazırlanışı:
Dondurulmuş böğürtleni rondoda çekiyoruz.
Süzme yoğurt, balı ilave edip tekrardan çekip geniş bir kabın içine alıyoruz.
Diğer yandan hazırladığımız krem santi ile birleştirip karıştırıyoruz.
Hazırladığımız krem şanti ile kabın içinde birleştirip karıştırıyoruz. İri iri çekilmiş olan bademi ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Baget Karnıyarık
Baget Karnıyarık? Baget Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
salça
sıvı yağ
somun ekmeği
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz
Sıvı yağ
2 adet tek somun ekmek

Hazırlanışı:
Kıymayı tavaya alıp suyunu bırakana kadar bir miktar sıvı yağla kavurun.
İçine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Sonra biberleri doğrayarak ekleyin. Hafif piştiğinden maydanozu kıyarak ekleyin ve ocağı kapatın.
Ekmeyin üst kısmını dümdüz keserek alt kısmının içini çıkararak çanak haline getirin.
Kıymalı harcı içine doldurarak, 180 derece fırında 10-15 dakika ekmek kızarsan kadar pişirin.
Pratik Yoğurt Tatlısı
Pratik Yoğurt Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Sıvı yağ
1 bardak şeker
2 bardak su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi kaynatıp soğutuyoruz.
Diğer malzemeleri derin bir kapta pürüzsüz kıvam olana dek karıştırıyoruz.
Hamurumuzu kızgın yağa kaşık yardımıyla dökerek güzelce kızartıyoruz.
Ardından soğuk şerbetin içine atıp 5 dk kadar şerbeti çekmesini bekliyoruz.
Etli Patates Bombası
Bu lezzeti tatmayan kalmasın! İçi de dışı ayrı bir lezzet olan etli patates bombası tarifini mutlaka denemeli, denemeyenleri ikna etmeli!
Kategori: Et
Etiketler: etli
patates
bombası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet rendelenmiş patates
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ
150 gram dana kuşbaşı eti
1 adet domates
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam maydanoz
1 adet büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı sumak
1 avuç maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesleri rendeleyin ve iyice suyunu sıkıp başka bir kaba aktarın.
Üzerine yumurta, tuz, karabiber ve rendelenmiş parmesan peynirini ekleyip karıştırın.
Bir tavada sıvı yağını kızdırın. Üzerine küçük soğranmıış kuşbaşı etlerini ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Küp doğranmış domates, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi de ekleyin ve domatesler piştikten sonra bir tutam doğranmış maydanozu da ekleyip ocaktan alın.
Bir kaseyi streç film ile birkaç kat olacak şekilde streçleyin.
Streç film kaplı kasenin içerisine rendelenmiş patates karışımında 2-3 kaşık ekleyin ve kasenin şeklini verin.
Orta kısma pişirdiğiniz kuşbaşı etini 2 kaşık ekleyin ve streçfilm ile birlikte kaseden çıkarıp top şeklini verin.
Bu şekilde buzlukta en az 20 dakika bekletin ve donduktan sonra 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Piyazlık doğradığınız soğanları tuz ve sumak ile ovup, maydanoz ile karıştırın ve fırından çıkan nefis patates bombalarının üzerine koyup sevdikleirnizle paylaşın.
Teremyağlı File Bademli İzmir Aşkı
Teremyağlı File Bademli İzmir Aşkı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
bal
dolgu kreması
kabartma tozu
krema
su
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
125 gr toz şeker
125 gr un
1 paket vani̇lya
2 yemek kaşığı su
Yarım paket kabartma tozu
100 gr fi̇le badem
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı teremyağ
2 paket çi̇ğ krema
1 paket vani̇lyalı
Dolgu kreması
Yarım fi̇ncan süt

Hazırlanışı:
Öncelikle çiğ kremayı dolgu kremasını sütü bir çırpma kabına alıp güzelce çırpıyoruz ve ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında bekletiyoruz sonra 3 yumurtayı şekerle güzelce çırpıyoruz.
İçine un,vanilya,su, kabartma tozunu ilave ettikten sonra tekrar çırpıyoruz.
Sonra kek kalıbını teremyağla yağlayıp karışımı döküyoruz.
Bir tavada 2 yemek kaşığı teremyağı eritip içine balı ekleyip ikisini karıştırıp hemen ocaktan alıyoruz.
Kek hamurunun üzerine pişmeden bademleri serpiyoruz üzerine teremyağlı ballı karışımı her yerine değecek şekilde döküyoruz
175 derece 40 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkan keki soğumaya bırakıyoruz.
Tam ortadan kesip buzdolabındaki kremayı içine döküp üst katmanı kapatıyoruz. Buzdolabında iki saat bekletip servise hazır hale getiriyoruz.
Bisküvili Kabak Topları
Bisküvili kabak topları tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: bisküvili
kabak
topları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kase kabak tatlısı
2 paket petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Kabak tatlılarını ezip püre haline getirin.
İçine bisküvileri ekleyerek elinizle yoğurun, bisküvi miktarı kabağa göre değişebilir kendiniz ayarlayabilirsiniz.
Ceviz büyüklüğünde toplar elde edecek şekilde porsiyonlayın. Arzuya göre Hindistan cevizine, eritilmiş çikolataya vs bulayabilirsiniz.
Muhallebi
Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 kaşık tereyağı

Hazırlanışı:
Süt, un ve şekeri bir tencereye alıp iyice karıştırıyoruz.
Sonra ocağın üzerine alıp kıvama gelinceye kadar yani koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Daha sonra ocağın altını kapatıp vanilyayı ve tereyağını koyup iyice karıştırıyoruz ve kaselerimize paylaştırıyoruz.
Soğuması için bekliyoruz. Muhallebimiz servise hazır.
Kaymaklı Kabak Tatlısı
Bu tarifte önce klasik bir kabak tatlısı hazırlayacağız. Ufak bir sunum sürprizi ile kaymağı içerisine saklayarak sofraya getireceğiz.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kaymaklı
kabak
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 kilogram bal kabağı
4 su bardağı şeker
1 çay bardağı su
2 su bardağı tahin
250 gram manda kaymağı
1 tatlı kaşığı ceviz içi

Hazırlanışı:
Ben kabağımı kabuklu ve kavun dilimi pazardan alıp kendim dilimliyor ve tatlıya hazır hale getiriyorum. Siz dilerseniz hazır doğranmış olanlardan alabilirsiniz.
Doğradığınız ( doğranmış aldığınız ) kabaklarınızı bol suda yıkayın. Süzün. Tatlıyı hazırlayacağınız derince tencereye alın.
Şekeri üzerine gezdirip geceden hazırlıyorsanız ertesi güne kadar, gündüz hazırlıyorsanız en az 3-4 saat şekerin kabağa sirayet etmesini bekleyin.
Şekeri eriyip kabağın tadını alan tenceredeki malzemeyi ocağa alın. Bir çay bardağı su ekleyip önce orta, tıkırdamaya başlayınca bir tık ateşi kısarak tatlınızı kabaklar yumuşayıncaya, şeker ağdalanıncaya değin pişirin.
Bu kadar yetebilir gerçi ama ben tatlımı genellikle pişmeden biraz önce bir borcam fırın kabına alıp ya 20-25 dakika daha fırınlıyor ya da ocağın üzerine alarak çevire çevire şerbetin ağdalanmasını sağlıyorum. Çok daha iyi oluyor.
Tatlınızı kenarda bir parça ılıtın. Bu arada sunum için bir dondurma kasesi yahut ona yakın boyda bir sos kasesi alın. İçerisine bir buzdolabı poşeti yerleştirin. Ilınan kabak tatlınızı kenarda çatalla ezdirerek bu nispeten püre hale gelmiş tatlıyı kasenin yan duvarlarına doğru yapıştırarak bir çanak oluşturun.
Kabaktan çanağın ortasına kaymak yerleştirin. Bu katmanın üzerine de püre kabak tatlınızı kaplayıp kaymağı gizleyin.
Tatlınızın olduğu kaseyi sunum tabağınıza ters çevirip buzdolabı poşetinin yardımıyla çıkartın.
Üzerine tahin gezdirin. Arzuya göre ceviz yahut fındık kırığı ekleyip servise alın.
Mis Gibi Domatesli Pilav
Mis Gibi Domatesli Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
salça
sıvı yağ
soğan
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane orta boy domates
1 orta boy soğan
3 çay bardağı bulgur(pilavlık)
Yarım kaşık salça
Sıvı yağ
Sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak bir tencereye sıvı yağ ve soğanları kavuralım.
Daha sonra salçayı ve domatesleri ekleyelim.
Domatesler iyice yumuşayınca bulguru ve sıcak suyu ekleyelim.
Kaynayınca altını kısalım.
Suyunu çekince de ocaktan alıp ağzına kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Dinlendikten sonra yenmeye hazır
Meşhur Hatay Sürk Çökeleği Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Meşhur Hatay Sürk Çökeleği Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yöresel Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri
Peynirli Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr taze &ccedil;&ouml;kelek peyniri
1 tatlı kaşığı biber sal&ccedil;ası
1 tatlı kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın
1 tatlı kaşığı nane
2-3 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi&nbsp
1-2 dal taze soğan&nbsp
Yarım &ccedil;ay bardağı ince &ccedil;ekilmiş ceviz
Biber sal&ccedil;ası yerine sadece domates sal&ccedil;ası kullanabilirsiniz.
Acı biber sal&ccedil;ası ile daha keskin aromalı bir s&uuml;rk elde edebilirsiniz.
Taze rendelenmiş domates (suyu s&uuml;z&uuml;lerek) sal&ccedil;a yerine kullanılabilir, ama daha kısa s&uuml;rede t&uuml;ketilmelidir.
Kimyon yerine yenibahar veya kişniş kullanılabilir.
Pul biber yerine isot (Urfa biberi) tercih edebilirsiniz, t&uuml;ts&uuml;l&uuml; bir aroma verir.
Tar&ccedil;ın yerine muskat gibi baharatlar denenebilir, ama klasik s&uuml;rk tadından uzaklaştırır.
Kekik ve nane yerine taze fesleğen ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz.
Nar ekşisi yerine limon suyu kullanılabilir.
Hafif ekşi bir aroma i&ccedil;in sumak miktarı artırılabilir.
Fındık veya badem ince &ccedil;ekilerek alternatif olarak kullanılabilir.
Kuruyemiş koymadan da sade hazırlanabilir.

Hazırlanışı:
1. &Ccedil;&ouml;kelek peyniri geniş bir kaseye alın.
2. &Uuml;zerine sal&ccedil;aları, zeytinyağını ve t&uuml;m baharatları ekleyin.
3. Ezilmiş sarımsağı ve varsa doğranmış taze soğanı da ilave edin.
4. T&uuml;m malzemeleri yoğurur gibi elinizle iyice karıştırın.
5. Har&ccedil;tan yumurta b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp avu&ccedil; i&ccedil;inde şekil verin.
6. Şekil verdiğiniz s&uuml;rkleri bir tepsiye dizin.
7. Serin ve havadar bir yerde birka&ccedil; g&uuml;n kurumaya bırakabilirsiniz.
8. Kurumadan da taze olarak t&uuml;ketilebilir.
9. Servisten &ouml;nce &uuml;zerine biraz zeytinyağı gezdirerek sunabilirsiniz.
10.
Fırında Milföy Mantı
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Fırında Milföy Mantı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Milföylü Tarifler
Diğer Tarifler
Öğle Yemeği
Fırın Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
12 adet milföy hamuruİçi için
250 g kıyma
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
Karabiber
TuzÜzeri için
Sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Nane

Hazırlanışı:
1. İç harcı için; soğanı ince kıyıp diğer malzemeler ile karıştırın.
2. Milföylerin buzu biraz çözüldükten sonra her milföy karesini 9 parça olacak şekilde kesin.
3. Üzerine iç harcından koyup, bohça şeklinde kapatarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında mantılar kızarana kadar pişirin.
5. Tereyağı ve zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtın.
6. Domates salçasını ekleyip hafif kavurun.
7. 2-3 yemek kaşığı sıcak su ile salçayı inceltin ve karıştırıp ocaktan alın.
8. Mantıları fırından aldıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurdu dökün ve tereyağında yakılan nane ve pul biberi gezdirip servis yapın.
Tavada Waffle
Tavada Waffle? Tavada Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Waffle Makinesi
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
çikolata sosu
çilek
kabartma tozu
kivi
muz
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşık kabartma tozu
Çikolata sos
Beyaz çikolata sos
Çilek
Kivi
Muz

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şeker güzelce çırpılıp içine diğer sıvı malzemeler ilave edilir tekrar bi çırpılıp üzerine un vanilya ve kabartma tozu elenip üzerine ilave edilip tekrar bi çırpılır.
Sahan tava fırça yardımıyla yağlanıp ocakta kızdırılır.
1 kepçe hamurdan dökülüp önü ve arkası kızarıncaya kadar pişirilir.
Süslemesini ben zeminine beyaz çikolata ile kapladım üzerine meyveleri dizip en üstüne çikolata sosları tekrar gezdirdim çok basit ve lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim
Şekersiz Bal Kabağı Tatlısı
Şekersiz Bal Kabağı Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
çekilmiş ceviz
ceviz
çubuk tarçın
tarçın
kabak
pekmez
su
tahin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg. temizlenip ince doğranmış kabak
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
Tahin
Pekmez ya da bal
Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Kabak aslında hiç su koymadan pişirilir. Çünkü şekerle zaten sulanır.
Ancak biz şeker koymadığımız için bir bardak su ekliyoruz.
Kısık ateşte kabak tarçın da eklenerek suyu çekip yumuşayana kadar pişirilir.
Piştikten sonra üzerine pekmez (ben bal tercih ettim), tahin, ceviz serpilerek servis edilir.
Damla Sakızlı Cevizli Kurabiyem
Damla Sakızlı Cevizli Kurabiyem? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
damla sakızlı vanilin
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sana yağ
sıvı yağ
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 gr sana yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz
2 çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket damla sakızlı vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza sana yağ,yumurta,sıvı yağ,nişasta,pudra şekerini koyup, yoğuralım.
Daha sonra un,kabartma tozu ve vanilyayı yavaş yavaş eleyerek ekleyip, yoğurmaya devam edelim.
Ele yapışmayan bir hamur elde edince cevizi ekleyelim bir tur yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim,180 derece fırında 20-25 dk pişirelim.
Soğuduktan sonra servis tabağına alalım.
Sodalı Ispanaklı Gül Böreği
Pamuk gibi yumuşak, bol malzemeli ve çok lezzetli bir tarif. Sodalı ıspanaklı gül böreği tarifi en sevdiğiniz böreklerden olacak.
Kategori: Börek
Etiketler: sodalı
ispanaklı
gül
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yufka
1/2 şişe soda
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/3 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 bağ ıspanak
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 adet yumurta sarısı
1 tutam susam

Hazırlanışı:
İç harç için tavada sıvı yağ ile küp küp doğranmış soğan kavrulur. Ispanaklar da küçük küçük doğranır ve kavrulur. Tuz ve baharatlar da eklenip süt eklenir ve sütü çekene kadar pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Sıvı yağ, yumurta, soda ve süt çırpılır. Yufkalar 4'e bölünür.
Yufkalara iç harç konulup rulo yapılıp gül şekli verilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırına konulur. Ayırdığımız yumurta sarısı konulup susam serpilip ıspanaklı gül böreği 200 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.
Tel Tel Pastane Açması (Orjinal Tarif 20 Adet)
Tel Tel Pastane Açması (Orjinal Tarif 20 Adet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
3 silme yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın akı (sarıları üzeri için)
1 dolu yemek kaşığı tuz
100 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı:
1 paket yaş maya, 1 su bardağı ılık su, 3 silme yemek kaşığı toz şeker ve 1 su bardağı unu silikon çırpıcıyla çırparak karıştırıyoruz ve 1 saat ön mayalanmaya bırakıyoruz.
1 saat sonunda 1 su bardağı ılık sütü, 1 su bardağı sıvı yağı, 2 yumurtanın akını, (sarıları üzeri için) 1 dolu yemek kaşığı tuzu ve 6, 5 su bardağı unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp un serpilmiş tezgahta pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Arasına oda ısısında tereyağ sürüyoruz.
Bu şekilde tüm hamura 100 gram tereyağ lazım oluyor.
Tereyağ sürülen hamuru rulo şeklinde sarıp elimizle biraz daha açıyoruz.
Uzun şekildeki rulonun ortasına parmağımızı koyup her iki taraftan sardıktan sonra uçlarını birleştirip parmağımızı koyarak oluşturduğumuz boşluktan geçiriyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizip yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Üzerlerine ayırmış olduğumuz yumurta sarılarını sürüp biraz kavrulmuş susam ve çörek otu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Evlerinizden kokusu eksik olmasın.
Kışa Özel Şambali (Tam Kıvamında)
Kışa Özel Şambali (Tam Kıvamında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fıstık
irmik
karbonat
limon
limon suyu
şeker
su
tarçın
tuz
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 gr irmik
Yarım su bardağı un
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı sulu yoğurt
1 çay kaşığı dolusu karbonat
5-6 damla limon (Üzerine sıkmak için)
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın (İsteğe bağlı)
Fıstık (Üzerini süslemek için)
3, 5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
1 fiske tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabına irmik, un, şeker ve vanilyayı alıp karıştırıyoruz.
Karbonatı tam ortasına koyup üzerine 5-6 damla limon damlatıyoruz.
Son olarak yoğurdunu da ekleyip bir güzel karıştırıp yağlamış olduğumuz tepsiye düzgün bir şekilde döküyoruz. Her tarafının eşit olması için elimizle bastırarak düzleştiriyoruz.
Islak bıçakla( hamura yapışmasın diye) kesiyoruz ve üzerine fıstıkları yerleştiriyoruz.
Üzerini streçle kapatıp buzbolabında bekletiyoruz. Ben 2 saat beklettim ama siz isterseniz 1 saatte olabilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına koyuyoruz üzeri kızarmaya başlayınca 160 dereceye getirip üstü nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz
Gelelim şerbetimize Suyu ve şekeri kaynayana kadar güzelce karıştırıyoruz.
Şekerin yanında 1 fiske tuz atıyoruz. Şerbetimiz kaynayınca limon suyunu da ekleyip bir taşım daha kaynatıp kapatıyoruz.
Şimdi geldi ikisini kavuşturmaya Tatlımızın hamuru çok sıcak olacak fırından çıkar çıkmaz olursa çok iyi olur.
Şerbetimiz ise orta sıcaklıkta olacak. Şerbetin hepsini yavaş yavaş yedire yedire döküyoruz. Bu işlem biraz sürebilir tüm şerbeti yemesi için içine çekmesini bekleyerek döküyoruz.
Etli Bezelye (Fırında)
Etli Bezelye (Fırında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
karabiber
kuşbaşı
patates
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gram kuş başı dana
1 su bardağı bezelye
5 yemek kaşık zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi haşlayalım.
Patates ve havucu küp küp doğrayın.
Zeytinyağını tavaya alın öncelikle patatesi 5 dakika kızartın,sonra havucu ekleyin yumuşadıktan sonra ikisinide kenara alın.
Tavaya yemeklik doğranan soğanlar alınır ve kavrulur, salçalar ve baharatlar eklenerek kavurmaya devam edilir.
Haşlanan etin suyu ile salça açılır, patates, havuç, bezelye ve et ilave edilir.
Yemek bir taşım kaynadıktan sonra, servis güveçlerinize az tereyağ koyup yemekten pay edin.
180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişmeye bırakın.
Güveçler servis edilmeden önce üzerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirilir.
Pratik Tek Kişilik Pasta
Pratik Tek Kişilik Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
çikolata sosu
muz
pasta kreması
pasta tabanı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet pasta keki
1 adet muz
1 paket çikolata sosu
1 adet pastacı kreması
6 adet böğürtlen

Hazırlanışı:
Çikolata sosunu ve pasta kremasını, üzerinde yazan şekilde hazırlayın.
Daha sonra, pasta kekini bir bardak yardımıyla kesin, bir paketten 2 tane kek çıkıyor. Bu keklerden, 8 tane yuvarlak parça elde edeceksiniz.
Bir keki alın; üzerine krema ve üstüne muz koyup, diğer keki üstüne koyun.
Kenarlarına da pasta kremasını sürün. Bu şekilde 4 kek elde edeceksiniz.
Çikolata sosunu da üzerine şekilli dökerek, böğürtlenleri üstüne koyun.
Buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin.
Soğuk servis edin.