mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kadayıflı Revani
Kadayıflı Revani? Kadayıflı Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
kadayıf
limon kabuğu
limon suyu
şeker
su
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı kadayıf teli
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
3 su bardağı su
1, 2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak su ve şekeri tencereye alıp kaynatmaya bırakıyoruz.
Kaynayan şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi bir kaba yumurta ve şeker koyup köpürüne kadar çırpıyoruz.
Çırptıktan sonra yağ, yoğurt, limon kabuğu rendesi, irmik, un, kabartma tozu ekleyip iyicene çırpıyoruz.
Çırptıktan sonra en son olarak kadayıf telini ekliyoruz( kadayıf telleri ufak olmalı)
Şimdi tepsimizi yağlıyoruz ve hazırladığımız revani kekini tepsiye boşaltıyoruz.
Daha önce 180 derece açtığımız fırına bırakıyoruz.
Üstü kızarınca kürdanla veya bi bıçakla test ediyoruz eğer içi de pişmişse fırından alıp soğuttuğumuz şerbeti üzerine döküyoruz ve 10 dakika şerbetini çekmesini bekliyoruz.
Suyunu çektikten sonra servis edebiliriz. Şimdiden
Tavuklu Taze Fasulye
Tavuklu Taze Fasulye? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
defne yaprağı
domates
karabiber
salça
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
taze fasulye
fasulye
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg taze fasulye
1 tane tavuk göğüs eti
(Küçük doğranmış)
1 tane soğan
2-3 diş sarımsak
2 orta boy domates
2 tane sivri biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1-2tane defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Tencereye doğranmış etimizi alıp kavuralım defne yapraklarıyla beraber (suyunu salıp, çeksin)
Üzerine zeytinyağ ve soğanı, sarımsak dilimlerini ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salça ve doğradığımız biberleri ekleyelim.
Yıkayıp ayıkladığımız fasulyeleri dilediğimiz şekilde keselim.
(Ben çocuklardan dolayı küçük küçük kestim)
Tencereye ilave edelim.
Üzerine kabuklarını soyup rendelediğimiz domatesi ekleyelim.
Üzerine karabiber, şeker ekleyelim.
20dk kadar ocak kısılı şekilde fasulyeler sararıncaya kadar kapağı kapalı şekilde kavuralım.
Karıştırıp sıcak su ekleyelim.
Tuzunu ilave edelim.
15-20dk kadar pişmesini bekleyip. Sıcak servis edelim
Muzlu Rulo Pasta
Muzlu rulo pasta pamuk gibi keki, kadifemsi pastacı kreması ile sizi alıp çocukluğunuza götürecek hem çok pratik hem de çok lezzetli bir tat.
Kategori: Pasta
Etiketler: muzlu
rulo
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1/2 çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı sıcak su
4 adet yumurta sarısı
480 mililitre süt
50 gram tereyağı
1-2 adet muz

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara alın. Şekeri iki kaba eşit biçimde paylaştırın.
Önce yumurta beyazları ve şekeri kabarıp ters çevirince dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpın. Sonra yumurta sarısı ve şekeri rengi açılana kadar çırpın.
Tüm kuru malzemeleri eleyerek yumurta sarılı karışıma ekleyin, karıştırın sıcak suyu da ekleyerek karıştırın. Köpürmüş yumurta beyazı karışımından azar azar alarak nazikçe yumurta sarılı karışıma yedirin. (Yumurta beyazlarını söndürmemeye dikkat edin.)
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve üzerini tereyağ ile hafifçe yağlayın. Kek karışımını döküp spatula ile her yeri eşit olacak şekilde yayın. 160-170 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
Kürdan testi ile kontrol ederek fırından alın. 5 dakika ılınmasını bekleyin, kek tam soğumadan başka bir yağlı kağıdın üstüne ters çevirerek alın. Kekin tabanında kalan yağlı kağıdı çıkarıp; keki rulo yaparak sarın ve 15 dakika kadar dinlendirin.
Pastacı kreması için sütü bir tencerede ısıtın fakat kaynatmayın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları, şeker ve nişasta güzelce çırpın. Isınan sütten azar azar sürekli karıştırmaya devam ederek yumurtalı karışıma ekleyin.
Daha sonra karışımın tamamını tencereye alarak göz göz oluncaya dek pişirin. Altını kapattıktan sonra tereyağ ve vanilya ekleyerek karıştırarak soğumaya alın. Buzdolabına kaldıracaksanız, üzerinin kabuk bağlamaması için ılındıktan sonra üstüne değecek şekilde streç kaplayın.
Dinlenen keki açıp eşit 8 parçaya bölün. Üstünü krema ile kaplayıp muz yerleştirin ve sarın. Kenarlarını fıstık ve bademle üzerini pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Sarımsaklı Ekmek Poğaça
Yumuşacık dokusuna doyamayacağınız enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Sarımsaklı ekmek poğaça tarifi için mutfak sizi bekler.
Kategori: Poğaça
Etiketler: sarımsaklı
ekmek
poğaça
Porsiyon: 8

Malzemeler:
540 gram un
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı maydanoz
1 yemek kaşığı taze fesleğen
1 sap taze soğan
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
4 yemek kaşığı rendelenmiş peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kaba maya, bal ve ılık suyu alın ve karıştırın. Üzerini kapatarak 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Mayalı karışıma hamur malzemelerini katın, iyice yoğurun ve ele hiç yapışmayan bir hamur elde edin. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile hamurun yüzeyini yağlayın.
Üzerini örtün ve sıcak bir yerde 2 saat dinlenmeye bırakın. Sonradan katılacak malzemeleri hamura katın ve tekrar yoğurun.
Hamurdan istediğiniz boyutta parçalar koparın, dışarıdan içeri doğru sürekli kapatın ve avuç içinizle yuvarlayarak toplar elde edin.
Kesme aletiyle tabanına değmeyecek şekilde derin olarak + şeklinde çizikler atın. Üzerini örterek 30 dakika daha dinlendirin.
Hamurun üzerine sütlü yumurta sarısı karışımını sürün, peynir ve çörek otu serpin.
190° önceden ısıtılmış fanlı (turbo) ayarda 15 dakika civarı pişirin.
Kekiklim ( Tavuk Dünyası )
Kekiklim (Tavuk Dünyası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
isot
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru fesleğen
kuru kekik
limon suyu
makarna
marul
maydanoz
nane
nar ekşisi
sarımsak
sirke
sıvı krema
sumak
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
yaprak
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
4 yemek kaşığı sıvı krema
1 çay bardağı kaşar rendesi
Yarım paket kalem makarna
1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen yada nane
4-5 yaprak marul
Yarım demet maydanoz
1 tane havuç
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Varsa 1 çay kaşığı isot yada sumak

Hazırlanışı:
Tavuğun yapımı için tavuk eti orta büyüklükte doğranır marine malzemeleri eklenip güzelce karıştırılır.
Ağzı kapatılarak buzdolabında en az 4 saat bekletilir.
Bir gece öncesinden yaparsanız çok daha iyi sonuç alırsınız. tavaya zeytinyağı alınıp iyice kızdırılır.
Tavuklar eklenip kızarana kadar yüksek ateşte pişirilir. tavanın iyice ısınmış olması önemli.
Değilse tavuklar suyunu salar ve kuru olur.
Bu şekilde lokum gibi yumuşacık ve sulu tavuklarınız olur.
Kızaran tavuklara krema eklenip 2 dakika kadar pişirilip kaşar rendesi eklenir ve iki üç tur karıştırılıp kapatılır.
Makarna için sıcak su tencereye alınıp içine zerdeçal koyulur. (sarı renk almasını sağlayacak)
Makarnada ilave edilip haşlanır. suyu süzülür.
Tencerede tereyağı ve zeytinyağı eritilip baharatları eklenir. makarna ve tuz da ilave edilip güzelce harmanlanır.
Salata yapımını anlatmama gerek yok sadece yeşillikleri iri doğramanızı tavsiye ederim.
Servis tabağına istenilen miktarlarda koyulup servis edilir. Denemek isteyenlere şimdiden.
Pişmaniye Kurabiye
Pişmaniye Kurabiye? Pişmaniye Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
3 şu bardağı un

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına un hariç tüm malzemeleri alıp karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 20 – 25 dakika üzerini kızartmadan pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyelerimizi ılıyınca üzeri için ayırdığımız karışıma bulayalım.
Çikolata Soslu Profiterol
Çikolata soslu profiterol tarifi ile tadı damakta kalacak enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlamaya başlayın.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolata
soslu
profiterol
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet yumurta
125 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
2 yemek kaşığı kakao
1/2 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurunu hazırlayalım. Yağ ve şeker uygun bir tencereye alınır, eritilir. Kaynamaya başlayınca şeker, tuz ve un eklenir.
Un topaklanmaması için altı kısılır ve spatula veya tahta kaşıkla sürekli karıştırılır. 1-2 dakika böyle pişirilir. Sonrasında ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
İyice soğuduğunda yumurtalar teker teker kırılır ve mikserle çırpılır. Güzel bir kıvam elde edilir. Fazla akışkan olmamalı.
Krema torbasına alınır ve ceviz büyüklüğünde aralıklı bir şekilde sıkılır. Kaşıkla da yapabilirsiniz. Hamurlar tepside dağılmayacaklar. Kıvamı bu şekilde kontrol edebilirsiniz. Parmağınızı suya batırarak şekillerini düzeltebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede üzerileri pembeleşinceye kadar pişirilir. Yaklaşık 30-40 dakika kadar. Erken kapatılırsa içleri hamur kalıyor. Fırını kapatınca 5-10 dakika içinde bekletelim.
Kreması için vanilin hariç diğer malzemeler eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir. Fokurdayınca ocaktan alınır ve vanilin eklenir. Üzeri streç filmle kapatılır ve soğumaya bırakılır. Tamamen soğuduğunda mikserle çırpılır pürüzsüz bir kıvam elde edilir. Krem şanti eklenir biraz daha çırpılır. Çok katı olursa 1-2 yemek kaşığı soğuk sütle açabilirsiniz. Kremamız hazır.
Çikolata sosu için, çikolata ve tereyağ hariç diğer malzemeler uygun bir tencereye alınır ve sürekli karıştırarak pişirilir. Kaynadığında altı kısılır ve 1 dakika pişirilip alınır. Sıcakken çikolata ve tereyağı eklenir.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırılır. Pişen hamurların içi kremayla doldurulur. Üzerlerine çikolata sos gezdirilir. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapılır.
Ferahlatan Kup Tatlısı
Ferahlatan kup tatlısı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: ferahlatan
kup
tatlısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
40 adet frambuaz
5 top vanilyalı dondurma
100 gram krema
1 kahve fincanı granül kahve
10 adet kedi dili bisküvi
10 adet badem
2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Krema sertleşene dek çırpılır. Kıvamı ters döndürdüğünüzde akmayacak şekilde olmalı.
En az 10 dakika buzdolabında dinlendirilir. 10 dakika sonunda üzerine dondurma ve kahve eklenir. Birbirine geçene dek blenderdan geçilir.
En az 1 saat derin dondurucuda bekletilir.
Kedi dilleri ikiye kırılır. Kahveyle ıslatılır. Tatlı kasesinin en altına koyulur.
Üzerine dondurucuda beklemiş karışım eklenir. Frambuaz koyulur. Aynı aşama tekrar edilir. Dondurucuda 20 dakika beklettikten sonra servis edilir. Buzdolabında da muhafaza edebilirsiniz.
Şeker tavada kısık ateşte eritilir. İçine küçücük kırılan bademler eklenip hemen karıştırılır.
Bekledikçe sertleşecek. Ben üzerine koydum, dilerseniz içine de ekleyin ama şekeri eritirken krema ve yağ kullanmadığınız için sert olacak.
Çikolatalı Muffin
Çikolatalı Muffin? Çikolatalı Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
karbonat
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
280 gram un(2 su bardağı)
80 gram kakao (10 silme yemek kaşığı)
250 gram şeker (1 su bardağı ve çeyrek su bardağı)
2 büyük yumurta
1 su bardağı süt + 1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
6 yemek kaşığı sıvı yağ
4 silme yemek kaşığı yumuşak tereyağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
160 gram çikolata (dilediğiniz çeşit)

Hazırlanışı:
Süt ile limon suyunu karıştırın ve 5 dakika bekletin.
Yumurtalar, şeker, süt-limon karışımı, sıvı yağ ve tereyağı 2-3 dakika çırpın.
Unu ve kakaoyu eleyerek ekleyin, kabartma tozu, karbonat ve tuzu da ilave edip çırpın, karışması yeterli.
En son çikolata parçalarını kaşıkla karıştırın.
Muffin kapsüllerinize paylaştırın, bu ölçü ile 16 adet standart boy muffin çıktı.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
Lahmacun
Lahmacun? Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
toz maya
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1. 5 tatlı kaşığı toz maya
1. 5 tatlı kaşığı toz şeker
2. 5 su bardağı ılık su
6 su bardağı un
500 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 büyük baş soğan
4 diş sarımsak
6 adet sivri biber
4 iri domates
Yarım demet maydanoz
Tuz, pul biber, kimyon

Hazırlanışı:
Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yoğurup mayalamaya bırakın.
İç harcı için bütün sebzeleri robottan geçirip kıymaya ekleyin.
Baharatları yağ ve salça ekleyip yoğurun.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve servis tabağı büyüklüğünde açın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup kıyma harcı sürüp önceden ısıtılmış fırında pişirip servis yapın.
Çikolatalı Kek (Orjinal Fransadan)
Çikolatalı Kek (Orjinal Fransadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
margarin
pasta çikolatası
şeker
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr siyah pasta çikolatası
180 gr şeker
100 gr margarin
4 yumurta
100 gr un
1/4 (çeyrek) su bardağı süt

Hazırlanışı:
Çikolata şeker süt ve margarini benmari usulü eritiyoruz.
Yumurtaları sarılarını beyazlarından ayırıp beyazını bir fiske tuz katarak mixserle kar haline gelene kadar çırpıyoruz.
Bir kenara bırakıyoruz.
Diğer taraftan yumurta sarılarını erimiş çikolata ya ekliyoruz karıştırıyoruz.
Sonra un ilave edip spatula ile karıştırıyoruz kar halinde çırptığımız yumurta aklarını azar azar ekleyip söndürmeden dıştan içe olarak karıştırıp yağılı kağıt serilmiş 24 cm lik kalıba döküp, önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 30 dk arası pişiriyoruz.
Üzeri kabuk kabuk kalkarsa pasta süper demektir.
Semirsek
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Semirsek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Öğle Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Hatay Mutfağı
Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket instant maya
1.5 su bardağı ılık su
Tuz
1 su bardağı pirinç
150 gr kıyma
1 soğan
1.5 su bardağı sıcak su
Karabiber
Kırmızı pul biber
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
1. Un, tuz ve mayayı geniş bir kapta harmanlayın.
2. Ilık suyu ekleyip karıştırarak yoğurun.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur için su veya un ilavesi yapın.
4. Üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Soğanı yemeklik doğrayıp kıyma ile birlikte orta ateşte suyunu çekinceye kadar kavurun.
6. Pirinçleri ekleyip 5 dakika kavurmaya devam edin.
7. Sıcak su ilave edin ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak suyunu çekinceye kadar pişirin.
8. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
9. Hamurdan parçalar kopartıp unlanmış zeminde merdane ile küçük bir tabak büyüklüğünde açın.
10. Bir tarafına pirinçli harçtan yerleştirip yarım ay şeklinde kapatın ve çatalla kenarlarına bastırın.
11. Kızgın yağda kızartın.
12. Ilık servis yapın.
Karışık Lahana Salatası
Et ve tavuk yemeklerinizin yanına çok yakışacak, tadına doyamayacağınız, çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Lahana Salatası ve Farklı Meze Tarifleri
Yoğurtlu Salata Çeşitleri
Soğuk Mezeler
Pratik Salata Seçenekleri
Kırmızı Lahanalı Tarifler
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
500 gr beyaz lahana
1/2 orta boy kırmızı lahana
2 adet orta boy havuç
4 adet orta boy kornişon turşu
5 yemek kaşığı konserve mısır
2 tutam dereotu
5 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Karışık lahana salatası yapımı için; öncelikle yarım kilo beyaz lahanayı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Diğer tarafta yarım orta mor lahanayı da aynı şekilde ince ince doğrayın.
Doğradığınız beyaz lahanayı geniş bir kap içine koyun. Üzerine biraz tuz serpiştirin. Eliniz ile güzelce ovarak, hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Ardından da doğradığınız mor lahanayı ayrı bir kap içine koyun. Bunun da üzerine biraz tuz serpiştirin. Eliniz ile güzelce ovarak, hafifçe yumuşamasını sağlayın.
Daha sonra beyaz lahananın üzerine mor lahana, 2 adet orta boy rendelenmiş havuç, 2 tutam ince ince doğranmış dereotu, 4-5 adet orta boy küçük küçük doğranmış kornişon turşu ve 5 yemek kaşığı konserve mısır ekleyin.
Tüm salata malzemelerini güzelce harmanlayın.
Diğer tarafta bir kase içine 5 yemek kaşığı dolusu süzme yoğurt, 2 yemek kaşığı dolusu mayonez, 2 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyin. Yoğurtlu karışımı pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.
Son olarak hazırladığınız yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün.
Tüm salata malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışık lahana salatasını servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Mantı (Hengel)
Ispanaklı Mantı (Hengel)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Alabildiği kadar un (yaklaşık 4 su bardağı un)
1 bağ ıspanak
2 adet kuru soğan
Sıvı yağ
Pul biber
Sarımsaklı yoğurt
Yağda kızdırılmış pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru hazırlayalım.
Bir kabın içine yumurta,tuz ve ılık su koyup çırpalım.
Sonradan kontrollü şekilde un ilave edelim.
Ele yapışmayan az katı hamur olmalı.
Aslında mantının hamuru sert olsa daha lezzetli oluyor ama tabi ki açmada zorlanabilirsiniz.
Hamurun üzerini temiz bezle örtelim.
Ispanağı 15 dakika tuzlu suda bekletelim. Sonradan güzel yıkayalım.
Sıvı yağda yemeklik doğranmış kuru soğanları kavuralım.
Soğanların rengi değişince yıkanmış ince doğranmış ıspanakları ilave edelim.
7-8 dakika soteleyelim, tuz ve pul biber ilave edelim ve altını kapatalım.
ıspanaklı içi süzgeçten geçirin, içi kullanırken susuz olsun yoksa mantılar kapanmaz
Dinlenmiş hamuru 4 parçaya bölelim.
Hamuru açalım ne ince ne kalın, orta kalınlıkta.
Çay bardağı yardımı ile resimde gösterdim gibi yuvarlakları keselim.
Bir yuvarlağı alıp içine harçtan koyup yarım ay şeklinde kapatalım.
Sonradan resimde gösterdim gibi iki ucunu birleştirelim ya da dilerseniz yarım ay şeklinde kalabilir.
Aynı şekilde bütün yuvarlaklarına şekil verelim.
Tencerede suyu kaynatalım ve tuz atalım.
Kaynamış suya mantıları ilave edelim, dikkatlice karıştıralım.
Mantılar yukarı suyun üstüne çıkınca az daha pişirelim.
Servis için mantıları tabağa alalım üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızdırılmış pul biberli sos dökelim.
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası? Yayla Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
margarin
nane
pirinç
su
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su
1 yumurta
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 tutam nane
Biraz margarin / tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinç ve 4 bardak suyu bir tencereye konulur.
Kaynamaya bırakılır.
Pirinçler yumuşayınca ocaktan alınır biraz soğumaya bırakılır.
Ayrı bir kapta yumurta un ve 1 bardak su ve yoğurt çırpılır.
Daha sonra tencerenin içine hazırladığımız karışımı yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz.
Son olarak küçük bir tavada nane ve yağı eritiyoruz.
Bunu da ekledikten sonra bir taşım kaynatıyoruz.:)
Zeytinyağlı Fasulye
Zeytinyağlı Fasulye? Zeytinyağlı Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
baharat
domates
küp şeker
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo Ayşe kadın
1 adet soğan
Yarım sarımsak
1 adet büyük domates
3 adet küp şeker
Tuz
İsteğe göre baharat
1 bardak su
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemeleri çiğden koyuyoruz.
Soğanı sarımsağı tencerenin dibine küp küp doğruyoruz.
Üzerine ortadan böldüğümüz fasulyeleri ekliyoruz üzerine ince doğranmış domatesi salçayı şekeri tuzu koyuyoruz.
1 bardak suyu döküp kapağını kapatıp pişiriyoruz.
Pişme işlemi gerçekleşmeden en son zeytinyağı döküyoruz. Amaç yağı yakmamak tadını vermek hakiki sızma zeytinyağı kullandım ben.
Baharat olarak sadece çok az karabiber döktüm damak zevkine göre şekillendirin
Yumuşacık Buzluk Poğaça
Yumuşacık Buzluk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar loru
lor peyniri
peynir
maya
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya (Yaş kuru farketmez)
1 çorba kaşığı toz şeker
Yaklaşık 1. 5 – 2 tatlı kaşığı tuz
5. 5 su bardağı kadar un
Kaşar loru
Susam ve ya çörek otu
Yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık 1 subardağı suya şeker ve mayayı ekleyip kabarmasını bekliyoruz.
Süt, yağ ve tuzu bir kaba alıp karıştırıyoruz. 10 dk bekleyip kabaran mayalı karışımı ekliyoruz.
Unu kontrollü ekleyip karıştırıyoruz. ( Hamurumuz sert olmayacak. )
Hamurumuza istediğimiz şekli verip içerisine lorumuzu koyup kapatıyoruz.
Poğaçalarımızı tepsiye diziyoruz. Çok fazla bitişik dizmeyin ki kabarınca birbirine yapışıp şekli bozulmasın.
Üzerine sıvı yağla biraz açtığımız yumurta sarısını sürüp çörek otu ve susam serpiştiriyoruz.
Fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen poğaçalarımızı 1 1. 5 saat soğuduktan sonra buzluğa atabilirsiniz. Ben servis etmeden önce fırında çözdürüyorum. Yeni pişmiş gibi oluyor.
Kıymalı Mantarlı Beşamel Sos
Kıymalı Mantarlı Beşamel Sos? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
köri
mantar
patates
sarımsak
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 mantar
250 gr kıyma
2 adet patates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı sıvı yağı
Tuz (isteğe bağlı)
1 çay kaşığından eksik kara biber
1 çay kaşığından eksik köri (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber acısız
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
İsteğe göre tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
En son üzeri için kaşar üzerini kaplayacak şekilde

Hazırlanışı:
İlk önce 2 çay bardağı sıvı yağı tenceremize alıyoruz 2 tane patatesleri kup kup doğrayıp kızartıyoruz
Sonra kızaran patatesleri borcama alıyoruz ardından tereyağımızı eritip kıymamızı koyuyoruz kıyma 2 dakika
Kavrulduktan sonra mantarları ekleyip karıştırıyoruz ve sarımsağımızı rendeliyoruz
Suyunu çekene kadar pişiriyoruz. piştikten sonra borcama döküp güzelce yayıyoruz.
Beşamel sosu için, yarım su bardağı sıvı yağı ve unu tenceremize alıyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz
Ardından 3 su bardağı sütümüzü yavaş yavaş ekleyerek karıştırıyoruz.
Topaklanmamasına özen gösterin tuzunu karabiberini ekledikten sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Borcama döküp yayıyoruz ardından kasar rendeleyip üzerine serpiyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara.