mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Köstebek Pasta
Köstebek Pasta? Köstebek Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
muz
pandispanya
şeker
süt
tereyağı
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kat pandispanya (Yaklaşık 2 cm kalınlığında)
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yağ
Yarım paket kakao
1 hamur kabartma tozu
2 su bardağı un
4-5 tane muz
Ben hazır damla sakızlı muhallebi kullandım
3 su bardağı süt
100 gr margarin ya da tereyağı (3 yemek kaşığı)

Hazırlanışı:
İlk olarak kekimizin hamurunu hazırlıyoruz.
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Daha sonra diğer malzemeler ilave edilir ve tekrar çırpılır.
Kek hamurumuz hazır. Kekimizi pişmeye bırakıyoruz.
Kek hamurumu yağlanmış kek kalıbına dökülür.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk kadar pişirilir.
Fırından çıkan kekimizi çatalla parçalayın o zaman tane tane oluyor onu biraz soğumaya bırakalım.
Muhallebimi hazır kullandığım için kek biraz dinlene kadar bende muhallebimi yaptım.
Tüm muzları uzunlamasına 2 ye ayırarak kullandım.
Bir borcamın en altına biraz parçalamış olduğum kekten koydum elimle tam düzledim.
Daha sonra biraz muhallebi ilave edip muzları dizdim, dizdim muzların üzerine bi kat daha muhallebi döküp üzerine kalan kek parçalarını ilave ederek kekimi hazır hale getirdim 1 saat dolapta bekletip sunuma hazır hale getirebilirsiniz (muhallebisi soğuyana kadar)
Herkesin Bayıldığı Rulo Börek
Herkesin Bayıldığı Rulo Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
karabiber
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
toz biber
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yufka
3 adet orta boy patates
1 su bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığından biraz fazla karabiber
Toz biber
Pulbiber (Acısını siz belirleyin)
Tuz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz fazla süt

Hazırlanışı:
Önce patatesleri düdüklüde haşlıyoruz. Yaklaşık 15 dk kadar.
Sonra içimizi hazırlıyoruz.
Patatesleri çatalla ezip üzerine 1 su bardağı kadar beyaz peynir ekleyip iyice yoğuruyoruz.
1 çay kaşığından biraz fazla karabiber, toz biber ekliyoruz.
Baharatlarını kendi isteğinize göre arttırıp eksiltebilirsiniz. Beyaz peynirin tuzuna da bağlı tuz oranına dikkat edin.
Sonra 1 adet yufkamızı tam bi şekilde açıp seriyoruz.
Üzerini iyice sosluyoruz.
Sonra üzerine 1 yufka daha seriyoruz Aynı şekilde onuda sosluyoruz. En son 3. yufkayı da serip yine sosluyoruz ve hazırladığımız iç harçdan her yerine yayıyoruz.
Rulo şeklinde sarıp en az 3 saat bekletiyoruz.
Diğer 3 yufkayı da aralarını soslayıp 3. katını da harcımızdan katıp sarıyoruz. Ben genelde bi gece önceden yapıyorum sosunu iyice çekiyor tavsiye ederim.
Fırını önceden ısıtın. 200 derecelik fırında altlı üstlü ayarında orta katta 20 -25 dk kadar pişirin. Herkesin bayılacağı nefis bi tarif.
Çikolatalı Poğaça
Çikolatalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kahvaltılık çikolata
kuru maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya ( 1 paket kuru maya)
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
8 su bardağı un (markaya göre değişiklik gösterebilir)
Kahvaltılık çikolata
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına süt ( sütünüz soğuk ise cezvede biraz ılıklaştırabilirsiniz) şeker, yaş maya, su ilave edelim karıştıralım. 10 dk köpük köpük olması için bekletelim.
Ardından sıvı yağ ve kontrolü 8 su bardağı un ilave edelim yoğuralım.
Üstünü kapatalım mayası için 40 dakika beklettim.
Tezgahı hafif yağlayıp hamuru dökelim. 20 bezeye böldüm.
Elimizle bezeleri açıp içine kahvaltılık çikolata sürdüm ve kapattım.
Üstüne yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp sürdüm.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 18-20 dk pişirdim.
Dondurucudan Çıkan Patlıcan Nasıl Pişirilir
Kışlık hazırlayıp, buzluğa attığınız çiğ patlıcanlardan şip şak yapacağınız, asla buzluk kokusu kokmayan, aynı tazeliğinde ve lezzetinde enfes bir yemek tarifi.
Kategori: Nasıl Saklanır?
Etiketler: Dondurulmuş Patlıcan Yemekleri
Tencerede Hafif ve Sağlıklı Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Pratik Sebze Yemekleri
Patlıcanlı Ana Yemekler
Buzluktan Çıkan Tarifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 poşet dondurulmuş patlıcan
1 adet orta boy kuru soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı su
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Dondurucudan çıkan patlıcanı pişirmek için; geniş bir tencere içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanların üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Soğanları sürekli karıştırarak 2-3 dakika kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 çay kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun. Biz tarifte, buzluğa patlıcan koyarken küpler halinde doğranmış domatesler ile birlikte hazırlayıp, koyduk. Bu yüzden salça miktarını çok az kullandık. Eğer sizin domates miktarınız azsa salça miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz.
Salçayı kavurduktan sonra dondurucudan çıkarttığınız 2 poşet patlıcanı, dışarıda çözülmesini asla beklemeden direk tencere içine koyun.
Daha sonra yemeğinizin üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve yarım su bardağı su ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde 5-6 dakika pişmeye bırakın.
Bu süre sonunda yemeğinizi 1-2 kere karıştırın.
Tekrar tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde patlıcanlar güzelce yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Dondurucudan çıkan patlıcan yemeğini pişirdikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından üzerini ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Panna Cotta
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Panna Cotta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yaz Yemekleri
Sütlü Tatlılar
Diyet Tatlı Tarifleri
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Kolay Sütlü Tatlılar
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz jelatin
Yarım &ccedil;ay bardağı s&uuml;t
1.5 su bardağı krema
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
1. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir bardakta s&uuml;t&uuml;n &uuml;zerine jelatini ekleyip karıştırın ve 2-3 dakika bekleyin.
2. Sos tenceresinin i&ccedil;erisine krema ve toz şekeri alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
3. K&uuml;&ccedil;&uuml;k baloncuklar &ccedil;ıkmaya başlayınca jelatinli s&uuml;t&uuml; yavaş&ccedil;a ekleyin.
4. Vanilya ilave edip karıştırın.
5. Karışımı suyla ıslatılmış kalıplara paylaştırın.
6. Oda sıcaklığına geldiğinde &uuml;zerini &ouml;rterek buzdolabına alın.
7. En az 2-3 saat bekletin.
8. Tatlının kalıplardan rahat &ccedil;ıkması i&ccedil;in, servisten &ouml;nce i&ccedil;i sıcak su dolu bir kasenin i&ccedil;ine yerleştirin.
9. Ters &ccedil;evirip taze meyvelerle servis yapın.
10.
Muhallebili Havuçlu Kek
Yumuşacık kreması, mis gibi tarçın kokusu, bol cevizli iç harcıyla bu keki çok seveceksiniz. Çay saatlerinize keyifle eşlik edecek.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: muhallebili
havuçlu
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket toz krem şanti
1/2 paket sıvı krema

Hazırlanışı:
<p>Tencereye un, nişasta, şekeri ekleyin. Sütü azar azar ekleyip karıştırın, topaklanmasın. Karışımı pişirin, kaynamaya başlayınca ocaktan alın. Soğuması için bir kenara kaldırın.</p>
<p>Derin bir kapta çiğ krema ve toz şantiyi iyice çırpın. Katılaşınca şantili karışıma soğumuş muhallebiyi ekleyip çırpın. Krema hazır olunca buzdolabında bekletin.</p>
<p>Yumurta, şeker ve vanilyayı iyice çırpın. Sıvı yağ ekleyin, karıştırın. Havuçları soyup rendenin ince kısmı ile rendeleyin, kek harcına ekleyin. Cevizleri biraz iri taneli kalacak şekilde ekleyin. Tarçını da ilave edip karıştırın. Un, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek ekleyin. Güzelce karıştırın.</p>
<p>Kek kalıbını yağlayın ya da yağlı kâğıt serin. Kek harcını içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 40-50 dakika pişirin. Kürdan testi ile kontrol edip fırından çıkarın, kürdanı kekin en ortasına batırın, tam içinin pişip pişmediğini kontrol edin. Kalıptan rahat çıkması için kenarlarından bıçakla gevşetin.</p>
<p>Kalıptan çıkan keki soğutunca kremayla buluşturun. En az iki saat, vaktiniz varsa bir gece buzdolabında dinlendirin. Kek daha da nemlenir ve kremanın kıvamı oturur lezzeti artar.!</p>

Besin değerleri: calories: 420 kalori
Mayasız Mısır Unlu Poğaça Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Mayasız Mısır Unlu Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ (125 ml)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı &uuml;zeri i&ccedil;in ayrılacak)
1,5 &ccedil;ay kaşığı tuz
2 su bardağı mısır unu
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
1. Tereyağını geniş bir karıştırma kabına alın ve yumuşak bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
2. Ardından sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuzu ekleyip t&uuml;m malzemeler iyice karışana kadar harmanlayın.
3. Mısır ununu ve kabartma tozunu ilave ettikten sonra unu kontroll&uuml; şekilde ekleyerek ele yapışmayan, şekil verilebilir bir hamur hazırlayın.
4. Hamur istenen kıvama geldiğinde tezgaha aktarın ve d&ouml;rt eşit par&ccedil;aya ayırın.
5. Par&ccedil;alardan her birini hafif&ccedil;e uzatıp rulo formuna getirin, ardından eşit b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alara kesin.
6. Kestiğiniz hamurları avu&ccedil; i&ccedil;inde yuvarlayarak bezeler hazırlayın; b&ouml;ylece yaklaşık yirmi adet hamur elde edebilirsiniz.
7. Bezeleri tezgaha alıp parmak u&ccedil;larınızla nazik&ccedil;e bastırarak biraz genişletin.
8. Ortalarına beyaz peynir koyun ve hamurun kenarlarını yukarı doğru toplayarak sıkıca kapatın.
9. Şekil verdiğiniz poğa&ccedil;aları, kapattığınız kısım alta gelecek bi&ccedil;imde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştirin.
10. &Uuml;zerlerine ayırdığınız yumurta sarısını s&uuml;rerek g&uuml;zel bir renk kazandırın.
11. Bir &ccedil;atal yardımıyla y&uuml;zeylerine hafif &ccedil;izgiler oluşturun ve son dokunuş olarak susam serpin.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 160 derece fırında kontroll&uuml; şekilde, &uuml;zerleri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
13. Fırından aldıktan sonra kısa s&uuml;re dinlendirip servis edebilirsiniz.
14.
Yunan Tatlısı (Politiko Tatlısı)
Yunan Tatlısı (Politiko Tatlısı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
damla sakızı
irmik
kabartma tozu
karanfil
karbonat
mahlep
mısır
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram irmik
2 su bardağı toz şeker (2 yemek kaşığını ayırın)
1 çay kaşığı dolusu damla sakızı
1 çay kaşığı dolusu mahlep
1 paket kabartma tozu(10 gram)
1 paket karbonat (10 gram)
1,.5 su bardağı süt (1,5 su bardağı)
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta (Mısır)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (Soğuk) yani buzdolabında olacak
3 su bardağı su
2 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
2 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Kek harcını hazırlamadan önce damla sakızını tane halindeyse kek harcındaki tozşeker den iki yemek kaşığını alıp rondaya koyup üzerine damla sakızını ilave edip toz haline getiriyoruz.
Keki için karbonat dışındaki kuru malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Karbonatı süte katın ve 10- 15 saniye karıştırarak aktive edin.
Kuru karışıma karbonatlı sütü döküp her yere eşit şekilde karışana kadar harmanlayın.
29×20 ebatlarında dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye alıp tezgahta 10 dakika bekletin.
Keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında kızarıp sertleşene kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Kek pişerken vanilya ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye koyun ve karıştırın. Karışımı ocağa alın, orta ateşte krema kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı başka bir kaba alın, vanilin ve azar azar soğuk tereyağı ekleyip mikserle çırpın. Kremanın üzerini streçle temas edecek şekilde örtün ve oda sıcaklığında en az 2 saat dinlendirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Kek ve krema soğuduktan sonra şerbeti yapmaya başlayabilirsiniz. Ufak bir tencereye şeker, su ve baharatları koyup karıştırarak kaynatın, kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-6 dakika hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Ocaktan aldığınız sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine kepçe yardımı ile azar azar dökün. Şerbetin tamamını çekene kadar keki oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Şerbeti çeken kekin üzerine kremayı kaşık kaşık koyup bir spatula iile düzleyin ve yayın (Krema beklerken koyu olursa mikserle çırpıp yumuşak hale getirin öyle kullanın)
Tatlının üzerini streçle örtün ve buzdolabında en az 3 saat daha dinlendirin. 1 gece beklerse daha lezzetli oluyor.
Servis etmeden önce tatlının üzerine toz tarçın serperek kaplayın ve soğuk olarak servis edin. geleneksel yunan tatlısı aroması ile damaklarınızı şenlendirecek deneyin kararı siz verin.
Zencefilli Çin Eriştesi Çorbası Tarifi
Soğuk algınlığı ve gribe karşı etkili ayrıca bağışıklık sistemini de güçlendiren zencefilli çin eriştesi çorbası nasıl yapılır? İşte zencefilli çin eriştes tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 paket hazır Çin eriştesi
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet kıyılmış soğan
2 adet küp doğranmış havuç
1 çay kaşığı kıyılmış taze zencefil
2 adet kıyılmış sarımsak
2 çay bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı soya sosu
1 adet jülyen doğranmış bonfile
1 su bardağı dilimlenmiş mantar
1 su bardağı bezelye veya börülce
1'er çay kaşığı susam yağı ve pirinç sirkesi
Yarım çay kaşığı pul biber Üzerine
2 dal kıyılmış taze soğan
Yarım demet su teresi

Hazırlanışı:
Erişteyi geniş bir tencereye alıp, üzerini bir parmak geçecek kadar su ekleyin. 5 dakika bu şekilde dinlendirip,suyunu süzün. Sıvı yağı wok'ta ısıtıp, soğan ve havucu ekleyin.
Yüksek ateşte, tavayı sallayarak 3 dakika pişirin. Zencefil ve sarımsağı ilave edip, aynı şekilde 30 saniye pişirin. Tavuk suyu, 1 su bardağı su ve soya sosunu sırayla ekledikten sonra tavanın kapağını kapatıp 2 dakika pişirin.
Daha sonra bonfile ve mantarı ilave edip pişirmeye devam edin. Tavayı ocaktan alıp, kapağı kapalı olarak 2 dakika dinlendirin. Bezelyeyi ekleyin ve yine kapağını kapatıp 3 dakika dinlendirin.
Susam yağı, pirinç sirkesi ve pul biber ilave edin. Servis kaselerine alıp, üzerine taze soğan ve elle parçalanmış su teresi serpin. Sıcak olarak servis yapın.
Çikolata Soslu Muzlu Pudingli Pasta
Çikolata Soslu Muzlu Pudingli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
muzlu puding
puding
şeker
su
süt
toz antep fıstığı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Arasına
1 paket muzlu puding
1 paket çikolata sosu
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında bekleyen yumurtaları şekerle çırpın.
Ardından sırasıyla tüm malzemeleri ekleyip yağlanmış dikdörtgen borcama döküp önceden ısıtılmış 175 derecede pişirelim.
Fırından çıkınca üzerine kaşıkla her yerine gelecek şekilde 1 bardak sütle ıslatalım.
Tencereye 3 bardak süt alıp muzlu pudingi pişirelim ve kekin üzerine yayalım.
Ardından tencereye sütü alıp çikolata sosunu pişirelim ve onuda muzlu pudingin üzerine döküp buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra dilimleyip üzerini süsleyelim.
Pankek
Pankek? Onlarca kişinin defterindeki Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta tuz ve şekeri güzelce çırpalım, diğer malzemeleri ekleyelim, unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.
Hamurun kıvamı biraz koyu olmalı.
Teflon tavada kısık ateşte yarım kepçe döküp pişirelim göz göz olunca kızarınca ters çevirelim.
Soslu Kuzu Pirzola
Soslu Kuzu Pirzola? Soslu Kuzu Pirzola Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuzu pirzola
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 kuzu pirzola
5-6 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
1-2 çay kaşığı kekik
Kırmızı toz biber, karabiber
Tuz
Zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Pirzolalara sarmısak rendeliyoruz. Tüm baharatları ekleyip, zeytinyağı döküp iyice karıştırıyoruz. 2-3 saat dolapta marine ediyoruz.
Çıkardığımız pirzolaları içine yağlı kağıt serdiğimiz borcama diziyoruz. 200 derece alt üst fansız ısıtılmış fırında 20 dk pişiriyoruz.
Çıkardığımız pirzolaları bi tabağa alıp yağlı kağıdı atıyoruz. (fazla yağlı olmaması için) fırının derecesini 230 dereceye çıkartıyoruz. (fırından fırına fark edebilir kontrollü pişirin yemeği yakmayın )salçamızı 2 su bardağı su ile karıştırıp kekiğimizi ekliyoruz.
Hazırlanan sosu borcama döküyoruz pirzolaları ekleyip 230 derece fırına atıyoruz. 20 dk sonra üstü güzel kızaran pirzolaları çıkarıp servis yapıyoruz.
Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası? On binlerce kişinin defterindeki Ezogelin Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
bulgur
domates salçası
salça
kırmızı mercimek
mercimek
kuru nane
kuru soğan
soğan
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
10 su bardağı su ( 2 litre)
1 tepeleme dolu yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı bulgur
3 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kurunane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz (Çok dolu olmasın)
1 adet tavuk bulyon

Hazırlanışı:
Düdüklü tenceremizi ocağa alalım.
Öncelikle yağları ilave edip eritelim üzerine küçük küpler halinde yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyelim hafif rengi değişene kadar kavuralım.
Salçayı ekleyip 2-3 tur çevirelim yıkanmış mercimek bulgur pirinci ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
Ardından üzeri suyu ezilmiş bulyonu baharatları, tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra kapağı kapatalım orta ateşte pişirmeye bırakalım.
Tencere fıslamaya başlayınca dakika tutup 10- 15 dakika pişirelim süre dolduktan sonra havasını aldığımız tencereye normal kapak kapatıp bu şekilde 10 dakika kadar harlı ateşte pişirelim deneyeceklere hoşcakalın.
Anlatması Zor Yapması Kolay Kireçte Kabak Tatlısı Sade Ve Pekmezli ( Kabak Reçeli )
Anlatması Zor Yapması Kolay Kireçte Kabak Tatlısı Sade Ve Pekmezli (Kabak Reçeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
kabak
kireç
limon tuzu
tuz
pekmez
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kiloya yakın sönmemiş kireç
4 kg kabak (çekirdeğini çıtladığımız kabaktan)
4 kg şeker
5 lt su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 kg pekmez

Hazırlanışı:
İlk önce bir kovanın içine kireci koyup üzerinede kova dolusu su dolduruyoruz dikkat edin kireç yüzünüze gözünüze sıçramasın.
Üzerini kapatıp bir gün bekletiyoruz.
Ertesi gün kabakların kabuklarını soyup resimlerde gördüğünüz gibi ince ince doğrayalım ben ortalama 1cm inceliğinde uzun uzun doğradım kalın olursa dışı kıyır ama içi yumuşak kalıyor ne kadar ince olursa o kadarda kıyır oluyor.
Temiz bir kovanın içine dilimlediğimiz kabakları koyup üzerine bir gün beklemiş kovanın tabanına çöken kirecin üzerindeki suyu mümkün olduğu kadar bulandırmadan kabakların üzerine döküyoruz.
Bir günde kabaklar kireç suyunda beklesin ne kadar çok beklerse o kadar kıyır olur bir günden az beklemesin.
Şeker ve 5lt suyu derin bir tencereye koyup 45 dk baklava şerbeti gibi kaynatalım ve birgün kireç suyunda beklemiş olan kabakları 5-6 kez temiz suyla iyice yıkadıktan sonra kaynayan şerbetin içine katalım.
1 saatte kabaklarla kaynatıyoruz içine 1-1buçuk tatlı kaşığı limon tuzu katıp 15 dk kadar daha kaynatmaya devam ediyoruz.
Pekmez istemeyenler bu aşamada kaynarken kavanozlara koyup kapaklarını kapatıp ters çevirerek vakkumlayabilirler ama ben hazır olan kabak tatlısının üzerine 1 kilo pekmez kattım ve 10-15 dk daha kaynatmaya devam ettim.
Kavanozlara doldurup vakkumladım öncesinde bir kavanoz sadesinden almıştım biz pekmezliyi daha çok sevdik ayrıca pekmezli hiç yumuşamadı çocukluğumda annemin yaptığı tadı buldum daha kıyır oldu 3 gün uğraşıyomuş gibi görünsede sadece kaynatma aşamasında başında bekliyorsun.
Denemeye değer aklınıza takılan olursa sorarsanız yazarım deneyenlere Not; balkabağı ilede yaptım oda güzel oldu ama nevşehirlinin kara kabak dediği çekirdek kabağından sanki daha güzel daha kıyır oldu
Mayasız Sıvı Yağlı Karnıyarık Poğaça
Mayasız Sıvı Yağlı Karnıyarık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
pekmez
peynir
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
5 buçuk su bardağı elenmiş un
Yarım çay bardağı su çeyrek çay bardağı pekmez
10 yemek kaşığı kavrulmuş susam
İstediğiniz eriyen herhangi bir peynir

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına suyu sütü şekeri tuzu veya yağı ilave edip karıştırın üzerine 1 bardak un ve 2 paket kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Geriye kalan unuda azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde elinizde daire olacak biçimde biraz açıp uç kısımlarını birleştirip oval şekil verin ben içine peynir eklemedim siz dilerseniz bu aşamada ekleyebilirsiniz kenara alın.
Tüm hamur bitinceye kadar bu işleme devam edin şekil verme işlemi bittikten sonra poğaçayı önce pekmezli suya sonra susama bulayıp pağaçaların birleştirmiş olduğunuz kısımları alta gelecek şekilde yağlanmış tepsiye sıralayın.
Üzerlerine çok derin olmayacak şekilde bıçakla çizikler atıp kesin kesiklerin olduğu kısma rendelenmiş peynirden birer tatlı kaşığı ekleyin.
5 dakika öncesinden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Ustasından Sütlü Basma Kadayıf Tarifi
Ustasından Sütlü Basma Kadayıf? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
limon suyu
şeker
su
süt
tereyağı
toz antep fıstığı
yaş kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr yaş Kadayıf
300 gr eritilmiş tereyağı
350-400 gr ceviz içi
2 su bardağı süt
6 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Yarım limon suyu
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet hazırlanır. Unutmayalım ki; en son aşamada şerbet ılık-tatlı sıcak olmalıdır. Şerbet için; şeker ve su tencereye alınarak kaynatılır.
Yoğunlaşmaya başladığında limon suyu katılarak 1-2 taşım daha kaynatılır ve ocaktan ılınmak üzere serin bir yere alınır.
Kadayıfımız elimizle çok parçalamadan açılır. Üzerine sütümüz serpilip, güzelce ovulur.
Temiz bir bezle üstü örtülerek 20-25 dakika bekletilir.
Eritilmiş tereyağımızın 1/3i tepsiye dökülüp yağlanır.
Kadayıflarımızın yarısı tepsiye sıkıca bastırarak yerleştirilir.
Üzerine kalan tereyağımızın yarısı dökülerek, parçalanmış cevizler bolca serpilir.
Kalan kadayıfta sıkıca bastırılarak en üstte yerini alır‼
Tereyağımız üzerinde gezdirildikten sonra bir boy küçük bir tepsi/kap yardımıyla basılarak düzleştirilir.
İyice sıkıştırılan kadayıfımız fırına girmeden dilimlere ayrılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstü nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıktıktan 2-3 dk. sonra (ilk sıcağı geçsin) ılınmış şerbetle buluşturulur. Üstüne bir tepsi kapatılarak, tepsisinde soğumaya bırakılır.