Patates Püresinde Tavuk Sote
Yumuşacık püresi ve üzerindeki lokum gibi tavuk etleriyle porsiyonluk olarak servis edeceğiniz, yapımı kolay, görüntüsü ile oldukça iştah açıcı, doyurucu ve çok lezzetli bir ana yemek tarifidir.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırında Patates Püreli Yemekler
Porsiyonluk Tavuklu Ana Yemekler
Davet Sofraları İçin En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Tencerede Pişen Tavuk Soteler
Pratik En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Porsiyon: 8 Adet

Malzemeler:
600 gr kemiksiz tavuk pirzola
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Patates püresinde tavuk sote yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Patatesleri küpler halinde doğrayıp, derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde patatesler yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzüp, derin bir kap içine koyun. Patatesleri henüz sıcak iken püre ezicisi yardımı ile iyice ezin. Ardından üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, damak tadınıza göre karabiber ve yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir koyun.
Tekrardan patatesli harcı pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice ezip, kenarda ılımaya bırakın.
Diğer tarafta 600 gr kadar kemiksiz tavuk pirzolayı küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. 1 adet yeşil biber ve 1 adet kırmızı kapya biberi küçük küpler şeklinde doğrayın.
Orta boy geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin.
Tavuk etleri suyunu salıp, hafifçe çekene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan tavuk etlerinin üzerine doğranmış soğan ve biberleri koyun.
Tavuk etlerini soğan ve biberler ile birlikte 3-4 dakika ara ara karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 tatlı kaşığı domates salçası, 1 çay kaşığı köri, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tavuk etlerini salça ve baharatlar ile birlikte kısa bir süre daha kavurmaya devam edin. Son olarak hazırladığınız tavuk sotenin üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, bu şekilde 3 dakika daha pişirin ve ocak üzerinden alın.
Başta hazırladığınız patates püresini yemeğin yatağı olarak kullanmak için 8 eşit parçaya ayırın. Bu parçaları çok büyük tutmamaya özen gösterin. Eğer büyük olursa, yemeğiniz piştikten sonra tepsiden spatula ile almakta zorlanabilirsiniz. Ayırdığınız her bir patates püresi parçasını elinizde düzgün bir şekil verene kadar yuvarlayın. Yuvarladığınız patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine hafif aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
Patates toplarının üzerlerine bardağın tabanı ile bastırarak, çukurlaştırın.
Patates çukurlarına hazırladığınız tavuk soteyi eşit bir şekilde paylaştırın.
Üzerlerine biraz rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış üst ızgara ayarında 200 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Püre yatağında porsiyonluk tavuk sote piştikten sonra fırından çıkartın. 2-3 dakika kadar beklettikten sonra püreli tavuk soteyi spatula yardımı ile dikkatli bir şekilde alıp, servis edebilirsiniz.