mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ayvalı Havuçlu Etli Pilav
Ayvalı Havuçlu Etli Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
ayva
basmati pirinç
pirinç
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
su
sumak
tarçın
tereyağı
tuz
yenibahar
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et (tavuk yada kırmızı et)
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 adet ayva
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı basmati pirinç
Et suyu yada su
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı silme tarçın
1 çay kaşığı silme zerdeçal
1 çay kaşığı silme kimyon
1 çay kaşığı silme yenibahar
1 çay kaşığı silme sumak ve tuz

Hazırlanışı:
Önce eti düdüklüde haşlayalım.
Temizlenmiş havuçları çubuklar halinde doğrayalım.
Pişirme kabına tereyağ koyup eritelim.
Havuçları koyup kavuralım.
Sırasıyla piyaz doğranmış soğanı ve ayvayı ilave edelim yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
Üzerine nohut ve eti ilave edelim bir kaç tur karıştıralım.
Tuz,baharatlar ve zeytinyağını da ekledikten sonra yıkanmış süzülmüş pirinçi üzerine yayalım.
Kaynar suyunu döküp hiç karıştırmadan orta ateşte pişirelim.
Suyunu çekmeye yakın ocağı kısık ayara getirelim.
Ocağı kapatıp pilavı 10 dakika kadar dinlendirelim.
Servis tabağına ters çevirelim.
Pratik Hızlı Çiğ Köfte
Pratik hızlı çiğ köfte tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Meze
Etiketler: pratik
hızlı
çiğ
köfte
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 su bardağı köftelik esmer bulgur
1 su bardağı kaynar su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1/2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı isot
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2-3 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bulguru bir kaba koyup üzerine suyu ekleyin. 10-15 dakika ağzı kapalı bekletin.
Bulgurları beklerken bir kaba bütün malzemeleri koyup karıştırın. Son olarak bulgurla birleştirin ve rondoda çekin.
Sodalı Poğaça
Sodalı Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Sodalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
sıvı yağ
soda
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 şişe soda( 200 ml)
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Akı hamurunu sarısı üzerine)
1 adet yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
2 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Ilık sütün içine şeker, yaş maya, alınır5 dakika bekletilir.
Yumurta akı, sıvı yağ, soda, eklenirYavaş yavaş un ve en son tuz ilave edilir.
Yumuşak bir hamur olması gerekir.Kontrollü koyalım.1 saat mayalanmaya bırakılır
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.Elimizle açılır.
Peynirli iç harcı, koyulduktan sonra kıvırıp rulo sarılır.
Yarım saatte tepsi mayası için bekletilir.
Üzerine yumurta sarısı, sürülür.
Susam, çörek otu, serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirilir Fırından alınca, yumuşak olması için üzeri örtülür
Karides Güveç
Akşam yemekleri için lezzetli ve pratik karides güveç tarifi
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
12 adet jumbo karides
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
200 gram mantar
1 çay bardağı krema
Tuz
Karabiber Üzeri için
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ekmek kırıntısı
2-3 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Karideslerin kabuklarını soyup, içlerini temizleyin.
Tereyağı, zeytinyağı, doğranmış sarımsak ve ikiye bölünmüş mantarı tavaya alıp 2-3 dakika soteleyin. Karides ilave edip, pişirmeye devam edin. Krema, karabiber, tuz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Karışımı porsiyonluk güveç kaplarına pay edin. Üzeri için tereyağı, ekmek kırıntısı, ezilmiş sarımsak ve kıyılmış maydanozu harmanlayın. Güveç kaplarının üzerlerine pay edip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Girit Bayıldı
İmam bayıldıdan sıkılanlar için Girit kabaktan muhteşem bir zeytinyağlı tarifi geliyor. Girit bayıldı sofralarınıza farklılık getirecek.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: girit
bayıldı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet Girit kabağı
2 adet kapya biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
Kabakları yıkayın ve ortadan ikiye bölün.
Kabakların içlerini oyarak harç için boşluk yaratın.
Biberleri soğanları doğrayın. Kabağın içinden çıkan etli kısımlarıyla birlikte baharatlar ve sıvı yağ ile hafifçe soteleyin.
Sotelediğiniz sebzelerin üzerine kabakları çukur kısımları harca bakacak şekilde dizin.
Kısık ateşte önce suyunu salıp sonra çekene kadar pişirin.
Pişen kabakları çatal ile kontrol edebilirsiniz.
Kabakları kenara alıp harcı da ortalarına doldurup servis edebilirsiniz.
Kandil Simiti (Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır)
Kandil Simiti (Ağızda Dağılan Kıyır Kıyır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
üzüm sirkesi
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta (sarısı içine akı dışına )
2 yemek kaşığı sirke (elma, üzüm sirkesi farketmez)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Susam

Hazırlanışı:
Un hariç oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ başta olmak üzere tüm malzemelerimizi karıştıralım.
Ardından unu yavaş yavaş yedirelim, kabartma tozunu da ekleyip yoğuralım.
Yumuşak bir hamur elde edelim.
İstediğimiz boyutlarda simit şekli verelim.
Önce yumurta akına sonrada bolca susama batıralım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirelim. Fırınınızda kendi ayarlarınıza göre pişirebilirsiniz. İyice kızartalım.
Margarinsiz Pastane Poğaçası
Margarinsiz Pastane Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
nişasta
şeker
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta akı
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
6, 5 bardak un
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle süt, zeytinyağı, yumurta akı, nişasta, şeker, tuz ve mayayı bir kapta karıştıralım.
Sonra yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak bir hamur yoğuralım.
Un miktarı markaya göre değişiklik gösterebilir dikkatli eklemenizi öneririm.
Yoğurduğumuz hamuru streçle kapatıp 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle biraz açtıktan sonra dileğimiz malzemeyi koyup kapatalım.
Ben kaşarlı, zeytinli-kaşarlı ve patatesli iç yaptım seçim sizin.
Poğaçalarımızı kapattığımız kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine 1 adet yumurtanın sarısını fırçayla sürüp çatalla fazla bastırmadan çapraz şekil yapalım.
Bu şekilde tepside yarım saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyen herkese:)
5 Dakikada Kruvasan
5 dakikada kruvasan tarifi, çay saatlerine ve kahvaltılara çok yakışacak. Haydi sizi bu lezzet için hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: 5
dakikada
kruvasan
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 çay bardağı peynir
4-5 tepeleme yemek kaşığı çikolata kreması
4-5 dilim pastırma
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tezgahımda çikolata, pastırma ve peynir var. Siz içerisine dilediğiniz başka hangi malzeme varsa ekleyebilirsiniz.
Milföy hamurlarını keserek üçgen bir hale getirdim. Kestiğim üçgenlerin alt kısmından tam ortasına bir kesik attım ki bu kesikler yuvarladığım zaman kolay dönmesini sağlasın.
Kesik attığım yerin biraz üstüne iç malzemeyi koydum. Yuvarladım ve tepsiye aldım.
Karışmasınlar diye bir tarafa peynirli bir tarafa çikolatalı diğer tarafa pastırmalı olanları dizdim. Hepsini bu şekilde hamur bitene kadar tamamladım.
Üzerlerine yumurta ve sıvı yağ karışımını sürdüm. Peynirli olanlara çörek otu, pastırmalı olanlara susam serptim. Çikolatalı olanları boş bıraktım. Böylece hangisinin neli olduğunu ayırt edebileceğim.
Önceden ısıtmış olduğum 180°C deki fırında alt üst ayarda üzeri kızarana kadar pişirdim. Çok pişmiş veya az pişmiş olması sizin tercihiniz.
Ezme Patates Salatası
Ezme Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Ezme Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış patates
patates
havuç
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 haşlanmış patates
1 havuç
Yarım demet maydanoz
1 demet taze soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, nane, karabiber, kimyon

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesler ezilir, havuç rendelenir, maydanoz ve soğan ince ince kıyılır.
Hepsi geniş bir kaba alınır.
Yağ ve baharatlar da eklenir karıştırılır.
İstenilen şekilde servis edilebilir.
Ben küçük silikon kalıplara koyup ters çevirdim, ortalarına yoğurt koydum. Görsel olarak da böyle güzel oldu.
Biberli Fit Sandal Sefası
Biberli Fit Sandal Sefası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Diyet Yemekleri
baharat
dolmalık biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
salça
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük dolmalık biber
100 gram tavuk göğsü
1 adet küçük soğan
1 adet küçük yeşil biber
1 adet küçük kırmızı biber
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı salça
Tuz ve baharatlar
1 dilim kaşar peyniri
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Biberleri ortadan 2 ye keselim.
Küçük sos kasesine tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı yağı karıştıralım fırça yardımıyla biberlerin her yerine sürelim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirelim.
Bir yandan harcımızı yapalım.
Yağladığımız tavada soğanları kavuralım, daha sonra sırayla salçayı, biber, tuz ve baharatları ekleyelim.
Biberleri fırından çıkaralım ve harcımızı yerleştirelim.
Fırında 20 dakika pişirelim ve son olarak kaşar peyniri üzerine rendeleyelim 5 dakika kadar sıcak fırında bekletelim.:).
Pratik Sevgililer Günü Pastası
Pratik Sevgililer Günü Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
frambuaz
gofret
margarin
meyveli sos
renkli pasta şekerleri
süt
tarçın
toz cheesecake karışımı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200gr pötibör bisküvisi
75gr margarin
1 çay kaşığı ucuyla toz tarçın
1 poşet Dr. Oetker Cheesecake yap
500 ml soğuk süt
75gr frambuaz (Ben dondurulmuş kullandım)
Meyveli Sos
Taze frambuaz
Gofret çiçek
Antep fıstığı
Renkli pasta şekerleri

Hazırlanışı:
Petibör bisküvileri ezip un haline getiriyoruz, eritilmiş margarin ve toz tarçın ilave edip karıştırıyoruz.
Küçük pasta halkasını servis yapacağımız tabağa alıyoruz ve bisküvili karışımdan 2 yemek kaşığı koyuyoruz ve üzerini bastırıyoruz.
Dr. Oetker Cheesecake yap’i 500ml soğuk sütle çırpıyoruz.
Dondurulmuş frambuazlar biraz çözüldükten sonra çatalla ezip, cheesecake karışıma ilave edip, çırpmaya devam ediyoruz.
Ardından pasta halkasının içine, bisküvilerin üzerine ilave edip, üzerini düzeltiyoruz. 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
Ertesi gün pastayı halkasından çıkarıp, üzerine meyveli sos sürüyoruz.
Frambuazları pastanın üzerine sıralayıp, ortasına 1 adet gofret çiçek koyuyoruz.
Pastanın yanlarını antep fıstığı ve renkli şekerlerle süslüyoruz.
Yılbaşı Mercimek Köftesi
Lezzetli mercimek köftesi tarifi arayanlar.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
2 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir buçuk çorba kaşığı salça
2 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz Servis için: Marul

Hazırlanışı:
Mercimeği tencereye alıp, üzerine su ekleyin. Kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Ocağın altını kapatıp, bulgur ilave edin. İyice karıştırıp, kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin.
Ayrı bir yerde kıyılmış soğanı zeytinyağında soteleyin. Salça ekleyip karıştırın. Soğanlı karışımı mercimekli karışıma ilave edip iyice harmanlayın.
Kıyılmış taze soğan, kimyon ve tuz ekleyip yoğurun. Harçtan parçalar koparıp elinizle şekil verin. Marul ve limon ile birlikte servis yapın.
Lahanalı Ve Domatesli Biber Turşusu
Lahanalı Ve Domatesli Biber Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
domates
domates sosu
elma sirkesi
sirke
kaya tuzu
tuz
lahana
limon tuzu
sarımsak
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo domates
1 kavanoz yazdan yaptığım domates sosu
Orta büyüklükte lahananın yarısı
1 kilo acı biber
3 baş sarımsak
1. 5 su bardağı elma sirkesi
1 çay bardağı kaya tuzu
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Biberlerin saplarını ayıklayarak sıcak suda ve soğuk suda değiştirerek 15 dakika beklettim.
Bunu yapmamın amacı pis acısını biraz almak için.
Biberler suda beklerken bir yandan domateslerin yarısını rendeleyerek yarısını ufak ufak doğrayarak geniş bir kaba alıyoruz.
İçine domates sosunu da ekliyoruz.
Bir yandan da başka bir geniş kaba lahanaları ufak ufak doğrayarak bir kenara alıyoruz.
Domates sosumuza 3 baş ayıkladığımız sarımsakları ince ince doğruyoruz.
İçine kaya tuzunu, sirkeyi, limon tuzunu, şekeri koyarak iyice karıştırıyoruz.
Bur da isterseniz malzemeleri azar azar ekleyerek tadını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. İsterseniz sirke, şeker, tuz bunları arttırabilirsiniz.
En son aşamada acısını aldığımız biberleri, doğradığımız lahanaları sosa koyarak iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra evdeki kavanozlara bastırarak koyuyoruz üzerlerine en son kalan sosu gezdirerek ağızlarını sıkıca kapatıyoruz.
15 gün bekletiyoruz.
Daha sonra kısır, et yemekleri, çorbaların yanında tüketebilirsiniz.
Köz Patlıcan Kavurması
Köz patlıcan kavurması nasıl yapılır? Tam kıvamında, adım adım yapılış detayları ve püf noktalarıyla evde kolay tarif arayanlar için hazırladık.
Kategori: Meze
Etiketler: köz
patlıcan
kavurması
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5 adet patlıcan
3 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Köz patlıcan kavurması için 5 adet patlıcanı közleyip kabuğunu soyuyoruz. İnce ince doğruyoruz. 3 adet kapya biberi de közleyip kabuğunu soyup doğruyoruz. Tavaya 5 yemek kaşığı zeytinyağını döküp, doğradığımız 1 adet soğan ve 1 adet biberi ekleyip sotelemeye başlıyoruz.
Kabuğunu soyduğumuz 2 adet domatesi küp küp doğrayıp sotelemeye devam ediyoruz.
1 diş sarımsağı, 1 tatlı kaşığı pul biberi, 1 çay kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Domatesler yumuşayınca közlenen patlıcan ve biberi ekleyip 2-3 dakika karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırıp soğuması için bekletiyoruz.
Servis ederken 1 tutam doğranmış maydanoz serpiyoruz. Köz patlıcan kavurmamız hazır.

Besin değerleri: calories: 285 kalori
Köz Biberli Patates Salatası
Köz Biberli Patates Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
maydanoz
mayonez
mısır
patates
sarımsak
taze nane
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patates
4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 kutu mısır
1 adet havuç
10 adet kornişon turşu
10 dal maydanoz
5 dal taze nane
2 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlayın.
Bu sırada kırmızı biberleri 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kabuklarını soyup doğrayın.
Haşlanan patatesleri iri iri doğrayın.
Kornişon turşuyu, maydanozu, naneyi doğrayın.
Havucu rendeleyin.
Mayonez, yoğurt, tuz ve rendelenmiş sarımsağı bir kasede karıştırın.
Karıştırma kabına diğer malzemeleri ekleyin.
Yoğurtlu karışımı üzerine dökün, güzelce karıştırın.
Servis tabağına alıp nane yapraklarıyla süsleyin.
Patates Püresi Eşliğinde İstiridye Mantarı
Patates Püresi Eşliğinde İstiridye Mantarı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
hardal
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı soğan
soğan
limon kabuğu
mantar
patates
pul biber
sarımsak
süt
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram mantar
1 kırmızı soğan yemeklik doğranmış
1 tatlı kaşığı ballı hardal
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber tercihe bağlı
2 diş doğranmış sarımsak
1 çay kaşığı limon kabuğu
Tuz
Zeytinyağı
4-5 orta boy patates küp doğranmış
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Püre için patates süt tereyağ ve tuzu bir tencereye alıp yumuşayana kadar pişirelim.
Ezici yardımıyla ezip kaşar peyniri ilave edelim karıştıralım.
Hardal kırmızı soğan sarımsak limon kabuğu tuz karabiber pul biber ve zeytinyağını bir kabın içerisine alıp iri doğranmış mantarları ilave edelim güzelce karıştırıp 30-45 dakika sosuyla bekletelim.
Tavayı ateşe koyarak iyice kızmasını bekleyelim ve mantarları ilave edelim yumuşayana kadar arada ters düz ederek pişirelim.
Darende Kebabı (Darendeliden)
Darende Kebabı (Darendeliden)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
dana eti
domates salçası
salça
kuyruk yağı
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kilo az yağlı yada yağsız kuzu dana eti sotelik doğranmış
6 yemek kaşığı erimiş kuyruk yağı yoksa tereyağı
1 tatlı kaşığı biber yada domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1, 5 çay bardağı su
1 büyük soğan

Hazırlanışı:
Sotelik doğrattığımız etleri tenceremize alıp altını açıyoruz.
Etlerimiz rengi kahverengi olup suyunu bırakana kadar arada karıştırıyoruz.
Et ile suyu aynı seviyedeyse su ilavesine gerek yok ancak az ise kilo yaşı yarım ila 1 çay bardağı sıcak suyu ilave ediyoruz.
Kuyruk yağımızı kilo başı 150-200 gr kadar minik minik doğrayıp başka bir tencerede eritip sıvılaşan yağ kısmını ayırıyoruz.
Ben bunu çok miktarda yapıp bir buzdolabı kabına koyup dondurucuya atıyorum arada et yemeklerinde kullanıyorum.
Eğer bulamazsanız tereyağı da kullanabilirsiniz.
Erittiğimiz yağı suyunu bırakan etimize ilave edip 1 tatlı kaşığı da biber salçası yoksa domates salçası ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip karıştırıyoruz.
En son soğanımızı soyup tenceremizin ortasına yerleştirip en küçük ocakta en kısık ateşe alıyoruz kesinlikle karıştırmadan pişmeye bırakıyoruz.
Arada kontrol ederek etin sertliğine göre 1, 5-2, 5 saat arasında pişiriyoruz.
Çok sulu kalırsa kapağını açarak uçuruyoruz. Servis yaparken çok karıştırıp ezmemeye dikkat ediniz.
Cevizli Vegan Baklava
Veganların baklava hasretini giderecek enfes bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Cevilzi vegan baklava tarifi. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: cevizli
vegan
baklava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram baklavalık yufka
200 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
200 gram bitkisel vegan margarin
3 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti için, tencereye su ve şekeri koyup, şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra şerbeti ocağa alıp kısık-orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca 10 dakika kadar bu şekilde kaynatın.
Daha sonra dört damla limon suyunu şerbetin içine ekleyin.
10 dakika daha kadar ocağı en kısığa getirip kıvama gelmesi için bırakın ve daha sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Baklava yapacağınız tepsiyi fırça yardımıyla yağlayın.
Yufkaların üstüne tepsinizi koyup tepsi boyutunda kesin.
<p class="">Tepsinin tabanına bir tane yufka serin. Erittiğiniz yağ ile yağlayıp ikinci yufkayı da serip yağlayın.</p>
<p class="">Üçüncü yufkayı da serip toz ceviz serpiştirin. Burada yapmamanız gereken ceviz serpeceğiniz kata yağ sürmüyorsunuz.</p>
Bu şekilde tüm katları iki yufka yağlayıp üçüncü yufkada ceviz serperek tamamlayın.
Son 6 yufkaya ceviz koymayın sadece aralarına yağ sürün.
Artan yağı Baklavanın üzerine dökün ve baklava dilimi olacak şekilde bıçak yardımıyla dilimleyin.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200 derece fırında 30-35 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkartıp on dakika oda ısısında bekletin.
İlk sıcaklığını atan tatlıya soğumuş olan şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.
4-5 saat dinlenip şerbetini çektikten sonra yiyebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 760 kalori
Mini Pancake
Damaklarda yer edecek, enfes tadıyla herkesin hayran kalacağı bir kahvaltılık tarifimiz var! Karşınızda: Mini pancake tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: mini
pancake
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı vanilya özütü (ya da toz vanilin)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu ya da karbonat
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, vanilya ve kabartma tozunu bir kapta iyice çırpın.
İyice birbirine karıştırdıktan sonra ununuzu da hafif karıştırarak yavaşça üzerine ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Hazırladığınız karışım hafif akışkan bir hal aldıktan sonra krep tavanızda tatlı kaşığı yardımıyla pişirmeye başlayabilirsiniz.
Pişirme işleminizde tavanıza bir tatlı kaşığı ölçüsüyle hafif aralıklarla yerleştirin.
Tavaya koyduktan son ters çevirmek için göz göz olmasını bekleyin.
Bir tabakta hepsini birleştirin ve dilediğiniz gibi servis edin.
Rulo Şöbiyet Tatlısı ( Hazır Baklava Yufkasıyla )
Rulo Şöbiyet Tatlısı (Hazır Baklava Yufkasıyla)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz kırığı
ceviz
irmik
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası (42 li paket)
250 gr. tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı ceviz kırığı
3 su bardağı süt
6 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şeker ve su kaynadıktan sonra 10-12 dakika kaynatılır.
Limon suyu eklenip beş dakika daha kaynatıldıktan sonra soğumaya bırakılır.
İçinin kaymaklı kısmı için süt, vanilya ve irmik karıştırılıp pişirmeye başlanır.
Devamlı çırpıcıyla karıştırarak, koyulaşana kadar pişirilir.
O da bir kenarda soğumaya bırakılır. Tereyağ tavada eritilir.
Üzerinde biriken köpük alınır. Sıvıyağ ilave edilir.
Tezgaha önce bir baklava yufkası konup üzerine 2 yemek kaşığı kadar yağdan gezdirilir ve fırça yardımıyla her yerine eşit sürülür.
Sonra bir kat daha yufka konur ve yağlanmaz.
Bir kat daha konup bu seferki yağlanır. Yani bir katı yağlayıp diğer katı yağlamadan 5 kat yufkayı üst üste koyacağız.
Ardından yufkanın geniş kenarına, uzunlamasına irmikli karışımı koyup ceviz kırığı serpilir. Çok bol olmayan rulo yapılıp tepsiye konur.
Kalan yufkalara aynı işlem uygulanır. Son aşamada tepsideki yufkalar 2 veya 3 parmak eninde keskin bir bıçakla düzgünce kesilir.
Kalan yağ tatlıların üzerine fırçayla eşit şekilde sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Tatlı fırından çıktıktan bir dakika sonra soğuk şerbet üzerine gezdirilir. Arzu edilen malzemeyle süslenir. Şimdiden afiyet şeker olsun