mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Havuçlu Kabak Çorbası
Havucun rengi, kabağın hafifliği ve dereotunun ferahlığı bu kasede buluştu. Hem sağlıklı hem çok pratik hem de yumuşacık içimiyle favoriniz olacak nefis bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Kabaklı Çorbalar
Havuçlu Sebze Çorbaları
Kış Aylarının Sağlıklı Çorbaları
Kremalı Sebze Çorbaları
Tencerede Pişen Çorbalar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
4 su bardağı sıcak su
1 tutam dereotu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Havuçlu kabak çorbası yapımı için; öncelikle orta boy geniş bir tava içine 2 adet orta boy rendelenmiş kabak ve 1 adet orta boy rendelenmiş havucu koyun.
Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan unun üzerine 1 su bardağı süt döküp, çırpma teli ile iyice karıştırın. Daha sonra 4 su bardağı kadar sıcak suyu da döküp, karıştırın ve çorbayı kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra içine başta kavurduğunuz kabakları ve havucu koyup, karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Son olarak pişen çorbanın içerisine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, karıştırın.
Çorbayı 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocak üzerinden alın.
Havuçlu kabak çorbası piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patlıcanlı Muska Böreği
Patlıcanlı Muska Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kabartma tozu
karabiber
nane
patlıcan
pul biber
sirke
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yeşil biber
biber
yufka
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet Yufka
4 Tane Orta Boy patlıcan
1 adet Büyük boy soğan
4- 5 adet Yeşil Biber
2 adet domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta Akı(sarısı üstüne)
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke

Hazırlanışı:
Öncelikle harç için soğan ve biber yağda soldurulur.
Patlıcanla, domatesi ekleyip tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Sonra solduktan sonra baharatını veriyoruz.
Yufkaların üstüne karışımdan sürüp yufkanın büyüklüğüne göre şerit şeklinde sarılır.
İç harcı koyulur.
Muska şekli veriyoruz. 180°pişiriyoruz. 30 adet Çıktı.
Yelpaze Poğaça
Yelpaze poğaça tarifi ile tadına doyum olmayacak enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar geçin.
Kategori: Poğaça
Etiketler: yelpaze
poğaça
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 paket maya
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 paket labne peyniri
1/2 demet maydanoz
1 su bardağı beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle malzemelerin oda sıcaklığında olduğundan emin oluyoruz.
Bir kapta maya, su, süt ve şekeri karıştırıyoruz.
Yaklaşık 5 dakika dakika bekleyerek aktive olmasını bekliyoruz. Yağı ve yumurta beyazını ekleyip karıştırıyoruz.
Sıvı karışıma 5 su bardağı un ve tuzu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurma kabından ayrılabilecek kıvama gelene kadar son bardak unu kontrollü ekliyoruz.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini örterek 40 dakika dinlenmeye alıyoruz.
Bu sürede bir kaseye labne, ince kıyılmış maydanoz, beyaz peynir, tuz ve tercihe göre baharat ekliyoruz.
Karıştırarak macun kıvamına getiriyoruz. Sürenin sonunda kabaran hamurumuzu 12-14 eşit parçaya bölüyoruz.
Her bir bezeyi tatlı tabağı boyutunda açıyoruz ve dairenin ilk yarısına labneli harcı koyuyoruz ve kapatıyoruz.
Diğer yarısını bıçakla paralel kesikler çizerek katlıyoruz.
Üzerine fırça ile yumurta sürdükten sonra susam çörek otu veya mavi haşhaş tohumu ekleyerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Kolay Mayalı Poğaça
Kolay Mayalı Poğaça? Kolay Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
biber
domates
kaşar peyniri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
1 adet domates
4 – 5 adet biber
Beyaz peynir veya kaşar peynir

Hazırlanışı:
2 bardak süt ocakta ısınırken diğer taraftan büyük bir kaba yağ maya yoğurt tuz şeker ve ardından ılık süt eklenir.
Aldığı kadar un da eklenip yoğurulmaya başlanır.
İyice yoğurulduktan sonra kabın üstüne poşet geçirilir ve ısınması için battaniye sofra örtüsü gibi şeylerle iyice sarılıp mayalanmaya bırakılır.
45 dk 1 saat gibi bir süre mayalandıktan sonra orta boy bezelere ayrılır tepsiye konur
Bezenin ortasını çay bardağı arkasını yağlayıp bastırılır içine dikdörtgen şeklinde doğradığımız domates biber ve peynir konur üzerine yumurta sarısı sürülür.
Fırında 180 derece de 20 25 dakikada pisecektir.
Kaşarlı ve Sosisli Börek
Hem lezzetli hem doyurucu Kaşarlı ve Sosisli Börek tarifi.
Porsiyon: 16 porsiyon

Malzemeler:
4 adet yufka
2 adet sosis
1 adet domates
1 adet sivri biber
100 gram taze kaşar peyniri
Tuz
Kızartmak için: Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Yufkaları 4 eşit parçaya keserek, üçgen dilimler elde edin. Diğer tarafta domatesleri küp biçiminde doğrayın. Biberleri incecik kıyın. Sosisleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve dilimleyin. Kaşar peynirini küp biçiminde kesip, tüm malzemeyi, tuz ilavesi ile bir kap içinde karıştırın.
Elde ettiğiniz harcı üçgen yufkaların geniş taraflarına yerleştirip, kalınca sarın. Hazırlanan börekleri kızgın ayçiçek yağda kızartarak servis yapın.
Nefis Soslu Sebze Salatası
Nefis Soslu Sebze Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
dolmalık kırmızı biber
biber
elma sirkesi
sirke
hardal
havuç
karabiber
kesme şeker
kırmızı soğan
soğan
kornişon turşusu
turşu
mayonez
patates
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ brokoli
4-5 adet patates
1 kırmızı dolma biber
2 adet havuç
5-6 adet kornişon turşu
Sebzeleri sotelemek için zeytinyağı
2 adet kırmızı soğan
4 kesme şeker
1,5 yemek kaşığı elma sirkesi
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı remulade ya da mayonez
2 diş sarımsak rendelenmiş
1 yemek kaşığı hardal
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup yıkayıp iri kup şeklinde doğrayalım ve tuzlu su da haşlayalım, daha sonra süzelim ve soğumaya bırakalım.
Brokolileri ufaltıp yıkayalım haşlanmış suda 4 dakika kadar haşlayalım hafif diri kalacak şekilde süzelim ve soğuk suda şoklayalım.
Biber ve havuçları iri küp şeklinde doğrayalım tavaya zeytinyağı ekleyip soteleyelim.
Soğanları iri kup şeklinde doğrayalım ve tavaya zeytinyağı alıp soteleyelim şeker ve elma sirkesi ekleyip karamelize edelim.
Sosunu bir kap içinde malzemeleri karıştırıp hazırlayalım.
Soğumuş sebzeleri bir araya getirip sosunu ekleyip güzelce karıştıralım.
Kıymalı Patlıcanlı Gül Börek
Kıymalı Patlıcanlı Gül Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
nişasta
patlıcan
pul biber
sirke
sıvı yağ
sivri biber
su
susam
toz biber
tuz
un
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet patlıcan
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1 adet sivri biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,bir fiske karabiber,pul biber
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı toz biber
4 adet taze yufka
1 su bardağı sulu yerinden yoğurt
1 su bardağı su
1 su bardağının yarısından bir tık fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı kadar sıvı yağ
Susam

Hazırlanışı:
Önce patlıcanları alacalı soyalım ve minik küp halinde doğrayarak üstünü kapatacak kadar su ekleyelim.
İçine 1 tatlı kaşığı tuz atalım 10 dakika bekletelim.
Patlıcanlar bekler iken tavaya kuru soğanı ve yağları alalım, içine biberleri de minik şekilde doğrayalım beraber kavuralım.
Kıymayı,tuzunu ve baharatları ekleyerek kıyma kavrulunca patlıcanları suyun içinden alalım ve musluğun altına tutalım tuzu gitsin ve kıymaya ekleyelim.
Tavadaki malzemeyi karıştıralım,kısık ateşte tavanın kapağını kapatalım arada bir karıştırarak 10 dakika kendi buharında pişirelim.
Patlıcanlar yumuşayınca ocaktan alalım.
İçine ince kıyılan maydanozu ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Sos için verilen malzemeyi bir kasede karıştırıp hazır edelim.
Şimdi böreğin yapılışına geçelim.
Yufkaları +şeklinde keselim her birine bolca sos sürerek iç harcından koyup rulo yaparak kendi etrafında saralım gül şeklini vererek pişirme kağıdı serili tepsiye dizelim.
Kalan sosu böreklerin üzerine kaşıkla gezdirerek dökelim,yumurta sarısını üzerlerine sürelim ve susam serpelim.
180 derecede ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Fırından alınca üstünü kapatmayalım ki çıtır çıtır olsun. Bu lezzetli böreği mutlaka deneyin fotoğraf eklemeyi unutmayın.:)).
Tavada Revani Tadında Şipşak Tatlı
Tavada Revani Tadında Şipşak Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
portakal kabuğu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı irmik
3,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle süt ve şekeri derin bir kapta karıştırıp şekerini eritin hazırda dursun.
Karıştırma kabına yumurtaları kırıp çırpın.
Sırayla süt yağ irmik ve unu karıştırın.
Portakal kabuğu rendesi vanilya ve kabartma tozunuda ekleyip tekrar karıştırın.
Kalın tabanlı teflon tavayı tereyağ ile yağlayın.
Keki tavaya dökün.
Ocağın en küçük gözünde ve kısık ayarda yaklaşık 10 dakika pişirin.
Üzerine parmağınızla dokunduğunuzda hamur yapışmıyorsa tamam demektir.
Spatula yardımıyla kenarlarından geçin tavaya yapışma ihtimaline karşı yapıyoruz.
Tavayı sallayın kek kendini bırakıyorsa tamamdır.
Keki aynı boyutta bir tabağa ters çevirin ve hızlıca tekrar tavaya koyun diğer tarafınıda pişirin.
Hızlı olmamızın nedeni üst tarafı nemli olduğu için tabağa yapışmasın.
Keki ocaktan alıp ilk sıcağının geçmesi için bir iki dakika bekleyin.
Sonra kekin üzerine hazırladığımız sütlü şerbeti gezdirin.
Kek sütü çekip dinlendikten sonra üzerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Pilav Üstü Kızarmış Tavuk
Pilav Üstü Kızarmış Tavuk? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baldo pirinç
pirinç
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sıvı yağ
su
tane karabiber
karabiber
tavuk baget
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet tavuk baget
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre sıcak su
1 çay kaşığı tuz
3-4 adet tane karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kırmızı toz biber pul biber kekik (Kızartırken kullanılacak )
1 su bardağı baldo pirinç (250 ml bardak)
1 su bardağı + çeyrek su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı:
Tavukları haşlayarak başlayalım. Tereyağ ve sıvı yağ bir tencerede eritilir. Yıkanmış bagetler aktarılıp arkalı önlü mühürlenir.
Sıcak su, tuz, tane karabiber eklenip kaynamaya bırakılır. Kapağı kapatılıp yumuşayana kadar orta ateşte pişirilir.
Pirinçler yıkanır ve ılık suyla bir kapta ıslatılır. Çay kaşığı ucuyla tuz atılır. Yarım saat bu şekilde bekletilir. Tereyağ ve sıvı yağ uygun bir tencereye alınır ve eritilir.
Süzülüp yıkanmış pirinçler tencereye alınır ve kısık ateşte 4-5 dk kavrulur. Bu şekilde tane tane olacaktır.
Tavuk suyu süzülür ve üzerine aktarılır. Tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır. Kaynadığında kapağı kapatılır kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir. (10-15 dk) sonrasında kapağı açılmaz ve demlendirilir. Servisten önce nazikçe karıştırılır.
Pişen tavuk bagetler iri parçalara ayrılır. Tavaya biraz sıvı yağ eklenir. Tavuklar aktarılır. Üzerine baharatlar serpiştirilir. Çevirerek kızartılır. Sıcak sıcak pilav üstünde servis yapılır.
Pirinçleri ıslatmadan sadece yıkayarak hazırlamayı tercih ederseniz sıvı ölçüsünü 1,5 su bardağı olarak kullanın.
Ballı Fındık Ezmesi
Ballı fındık ezmesi tarifi, herkesin severek yediği enfes kahvaltılıklardan biridir. Haydi bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: ballı
fındık
ezmesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gram kavrulmuş fındık
50 gram bal
50 gram kakao yağı

Hazırlanışı:
Eğer çiğ fındığınız varsa ocakta ya da fırında fındıkları kavurarak işe başlayın.
Kavrulmuş fındıklarımızı mutfak robotuna koyalım ve çekmeye başlayalım. Eğer güçlü bir robotunuz varsa istediğiniz kıvama kısa sürede gelecektir.
Robotu 15 saniye çalıştırıp 1 dakika bekletelim. Bu döngüyü fındıklar iyice ezilip akışkan bir kıvama gelene kadar sürdürelim. Motoru aman yakmayalım. Sabırlı olalım bu noktada.
İstediğiniz akışkanlığa geldikten sonra 50 gram bal ekleyip karıştıralım.
50 gram kakao yağını benmari usulü eritip ballı fındık ezmemizin içine katalım. İyice karıştıralım.
Son aşamamız tadım. Ezmemizin tadına bakalım. Çok tatlı geldiyse biraz daha fındık ekleyip karıştırabilirsiniz. Az tatlı geldiyse de biraz daha bal katabilirsiniz.
Kırmızı Pancar Turşusu (Salatası)
Kırmızı Pancar Turşusu (Salatası)? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
kırmızı pancar
pancar
sarımsak
sirke
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet kırmızı pancar
2 diş sarımsak
1 fincan sirke
2 yemek kaşığı kaya tuzu
2,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Pancarlar soyulur. Yıkanıp, temizlenir. Vişhy (halka) doğranır. Tencereye alınır. Su, sarımsak ve tuz eklenir. 15 dk kaynatılır.
Pancarlar yumuşayınca altı kapatılır ve sirkesi konulup, soğuyunca cam kavanoza alınır. Bekledikçe güzelleşir. Hemen de yenebilir. Buzdolabında saklanır.
Anne Sütüyle Bebek Sütlacı
Anne Sütüyle Bebek Sütlacı? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Bebekler İçin
anne sütü
süt
pekmez
pirinç
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pirinç
Buzluktan anne sütü
1 tatlı kaşığı pekmez
Su

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayıp küçük bir tencereye alalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
Buzluktan çıkardığımız sütü ılık suya koyup çözdürelim. (Veya direkt sağdığınız sütle de yapabilirsiniz taze taze)
Pirinçler pişince hafif ezelim. Ve üzerine ılıyan sütü yavaş yavaş ekleyelim. Hafif sütlaç kıvamını alana kadar.
Son olarak 1 tatlı kaşığı kadar pekmezi karıştıralım. bebeklerimize.
Hamsi Buğulama
Hamsi Buğulama? Hamsi Buğulama Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
brokoli
dereotu
hamsi
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo taze hamsi
2 büyük kuru soğan
Maydanoz
Dereotu
Brokoli
1 limon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Göz kararı tuz

Hazırlanışı:
Balıklar güzelce temizlenip yıkanır. Sonra tuz ile harmanlanır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine önce kuru soğanları yuvarlak dilim keserek yerleştirip.
Üste ise balıkları diziyoruz. Üzerine tekrar balık ve maydanoz ve limon koyup önceden 180 derecede beş dk ısıtılmış fırına veriyoruz. Yanında brokoli ve dereotu ile çok güzel sunum yapılabilir.
Mor Çanak Salatası
Mor Çanak Salatası? Mor Çanak Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
margarin
mayonez
mor lahana
lahana
patates
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6_7 orta boy patates
Yarım mor lahana
1 tatlı kaşığı tuz
Bir buçuk çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı mayonez
2 adet havuç
1 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı yoğurt
Bir çorba kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri bir tencereye alıp haşlıyoruz.
Bir taraftan lahanayı robottan geçiriyoruz, püre haline getiriyoruz.
Lahanayı sonra haşlanan patatesleri ezip püre haline getiriyoruz.
Mor lahana püresini patatesin içerisine katıp karıştırıyoruz.
Mayonez sıvı yağ ve tuzu da ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra içine koyacağımız havucu rendeleyip ya içerisinde biraz soteleyelim.
Soğuduktan sonra yoğurt mayonez ile karıştıralım.
Mor lahanalı patates püresinden yaptığımız karışımdan bir parça alarak elimizde yuvarlayıp ortasına çukur bir şekil verelim.
İçine hazırladığımız havuçlu karışımdan koyalım.
Üzerine maydanoz koyup servis yapalım.
Pekmezli Kurabiye
Pekmezli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Pekmezli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
kabartma tozu
kuru incir
incir
pudra şekeri
sıvı yağ
un
üzüm pekmezi
pekmez
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı üzüm pekmezi
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 adet kuru incir
Aldığı kadar un
Fındık ve pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler derince bir kasede karıştırılır. Ele yapışmayan bir hamur elde edildiğinde küçük küçük doğranan kuru incirler eklenir.
Daha sonra şekil verilen kurabiyelerin üzerine fındık parçaları eklenir.
Ve pişirme kağıdı serilen tepsiye alınıp önceden ısıtılmış olan 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri dökülerek servis edilir.
Kızımla Karnıyarık İsteyen
Kızımla Karnıyarık İsteyen? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 adet küçük patlıcan ( patlıcanlar büyükse sayı azaltılabilir)
200-250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
5-6 diş sarımsak
1 adet domates
Bir tutam maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
Karabiber
Kimyon
Tuz
Zeytinyağı
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları şerit şeklinde soyalım ve 1 saat kadar tuzlu suda bekletelim.
Ardından az sıvı yağda kurulayarak kızartalım, kağıt havlu serdiğimiz bir tepsiye çıkaralım.
Soğanları ince ince doğrayarak zaytinyağda hafif öldürdükten sonra kıymamızı koyup kavurmaya devam edelim.
Kıymalar da hafif kavrulunca 1 yemek kaşığı salça ekleyelim biraz çevirip ocağı kapatalım.
İsteğe göre tuz, karabiber, kimyon koyup karıştıralım.
Patlıcanları tepsiye dizelim ortalarını açalım ve harcı içine dolduralım.
Bir kasede 1 kaşık salça 1 tatlı kaşığı toz biberi sıcak su ile karıştıralım. (patlıcanların yarısından fazlasını kapatacak şekilde su miktarı)
Domatesi dilimleyerek üzerlerine koyalım.
180 derece fırında 45 dk ya yakın pişirelim.
Sonra çıkarıp üzerlerine birer tutam maydanoz koyup 10- 15 dk kadar tekrar pişirelim. ( Pişme süresi fırına göre değişebilir).
Pırasalı Bayat Pide Böreği
Bayat pide nasıl değerlendirilir diye merak edenler için doyurucu bir börek tarifi. Kalan pidelerden yapabileceğiniz pırasalı bayat pide böreği tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
300 gram pırasa
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı süt
3 adet yumurta
200 gram dil peyniri
200 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 adet bayat Ramazan pidesi
Yeteri kadar tuz
ÜZERİ İÇİN

Hazırlanışı:
Pırasaları boyuna ortadan ikiye kesip ince doğrayın. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ile birlikte kavurun. Süt, yumurta ve kalan yağı büyük bir kaba alıp karıştırın. Üzerine dil peynirini küpler halinde kesip, beyaz peyniri de elinizle ufalayarak ekleyin.
Soğuyan pırasayı, baharatları ve küp doğranmış pideyi ilave edin. Bütün malzemeyi iyice karıştırın. Orta boy yağlanmış fırın kabına dökün. Suyla ıslatılmış kaşığın tersi ile üzerini hafifçe düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Üzerine nane serpip servis yapın.
Sübyeden Muhallebi
Sübyeden muhallebi tarifi kavun çekirdeklerini kullanarak hazırlayabileceğiniz en pratik tariflerden biri. Mutlaka deneyin diyoruz.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: sübyeden
muhallebi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kavunun çekirdekleri
2 su bardağı su
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1/2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Kavunu güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini derin bir kaba alın. Rondo yardımıyla 2 dakika çırpın.
Ardından 2 bardak su ekleyin 5 dk yüksek devirde çırpmaya devam edin.
Uygun bir tencereye kavun sütünü süzgeçten geçirip süzün.
Üzerine nişasta ve şekeri alın ve karıştırın.
Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Kaselere muhallebiyi dökün. Oda sıcaklığına gelince buzdolabında 2 saat bekletin.
Süsleyip servis edebilirsiniz.
Mandalina Soslu Tart Kek
Mandalina Soslu Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
mandalina suyu
nişasta
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
Unu eleyerek ve kontrollü ilave edin içerisine( arzuya göre portakal kabuğu rendesi ilave edilebilir)
500 ml mandalina suyu taze sıkılmış
2, 5 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Süt, sıvı yağ ilave edilip çırpılmaya devam edilir.
Un kabartma tozu vanilya elenerek eklenir arzuya göre portakal kabuğu rendesi konabilir.
Son olarak biraz daha çırpılan harç hazır hale gelir ve iyice yağlanmış unlanmış kalıba dökülür.
180 derecede 20 – 25 dakika pişirilir.
Tart kekin pişip pişmediğini kürdanla kontrol edin ve piştikten sonra soğumaya bırakın.
Taze sıkılmış portakal ya da mandalina suyu nişasta ve şekerle muhallebi haline getirilir.
Tartın ve sosun ikisi de soğuduktan sonra kekin üzerine dökülür soğuk olması kekinizin çöküşmemesi için önemlidir. Arzuya göre kekin içine yarım çay kaşığı kadar zerdeçal koyabilirsiniz tadını değiştirmez ancak doğal sarı bir renk verir hem de kış aylarında tüketilmesi sağlıklıdır.
Damla Sakızlı Kek
Damla sakızlı kek tarifi, damla sakızının güzeller güzeli aromasının kekin içinden sizi selamlamasına yardımcı oluyor. Afiyetler olsun!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: damla
sakızlı
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 şişe maden suyu
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
6 gram damla sakızı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Fırını 160 dereceye ayarlayın.
Yumurtaları bir kabın içine kırın. Şekeri ilave edin ve hacminin iki katına çıkıncaya kadar çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilyayı eleyerek ilave edin.
Şekerle dövülmüş damla sakızını ilave edin. Soda, süt ve sıvı yağı ilave ederek boza kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Kek kalbını yağlayıp, unlayın. Kek hamurunu kalıba dökün ve fırında kontrollü olarak 35-40 dakika pişirin. İşte bu kadar,!