10 Bardak Poğaçası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada 10 Bardak Poğaçası Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
7 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
1 paket instant kuru maya (10 g)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta akı (sarısı &uuml;zeri i&ccedil;in ayrılacak)
1 tatlı kaşığı yumuşak tereyağı
2 adet yumurta sarısı
İsteğe g&ouml;re susam veya &ccedil;&ouml;rek otu
Zeytinyağı yerine ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı kullanarak daha n&ouml;tr bir tat elde edebilirsiniz.
Yoğurdun bir kısmını s&uuml;t ile değiştirerek hamurun daha yumuşak olmasını sağlayabilirsiniz.
Beyaz unun 1&ndash;2 bardağını tam buğday unu ile değiştirerek daha aromatik bir hamur hazırlayabilirsiniz (kıvam i&ccedil;in kontroll&uuml; ekleyin).
Instant maya yerine yarım paket yaş maya kullanabilirsiniz; bu durumda mayayı ılık suyla eriterek eklemeniz &ouml;nerilir.
Şeker miktarını azaltarak daha sade bir lezzet elde edebilir veya hafif tatlı poğa&ccedil;alar i&ccedil;in biraz artırabilirsiniz.
Hamura ince kıyılmış dereotu ekleyerek hoş bir koku kazandırabilirsiniz.
İ&ccedil; har&ccedil; olarak beyaz peynir, kaşar peyniri, zeytin ezmesi veya patatesli karışımlar tercih edebilirsiniz.
&Uuml;zeri i&ccedil;in sadece yumurta sarısı yerine s&uuml;t ve yumurta sarısını karıştırarak daha iyi kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Susamın yanı sıra &ccedil;&ouml;rek otu veya haşhaş tohumu kullanarak farklı bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m elde edebilirsiniz.
Daha yumuşak poğa&ccedil;alar i&ccedil;in hamura 1&ndash;2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı ilave edebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Ilık suyu geniş bir yoğurma kabına alın, &uuml;zerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
2. Kısa bir s&uuml;re bekleyerek mayanın aktif hale gelmesini sağlayın.
3. Ardından yoğurt, zeytinyağı, yumurta akları, tuz ve yumuşak tereyağını ilave edin.
4. Malzemeleri karıştırdıktan sonra unu kontroll&uuml; şekilde ekleyerek yumuşak, p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z ve ele hafif yapışan bir hamur yoğurun.
5. Hamurun &uuml;zerini kapatın ve yaklaşık 45&ndash;60 dakika mayalanmaya bırakın.
6. S&uuml;re sonunda hamurun hacmi artmış ve dokusu daha kabarık hale gelmiş olacaktır.
7. Mayalanan hamurdan portakal b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;ne yakın par&ccedil;alar koparın.
8. Her bir par&ccedil;ayı avu&ccedil; i&ccedil;inde yuvarlayarak g&ouml;rseldeki gibi p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z, hafif oval ve dolgun poğa&ccedil;alar oluşturun.
9. &Uuml;zerlerinin d&uuml;zg&uuml;n olması i&ccedil;in hamuru alttan toparlayarak şekil vermeye &ouml;zen g&ouml;sterin.
10. Şekillendirdiğiniz poğa&ccedil;aları yağlı k&acirc;ğıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin ve tepside yaklaşık 10&ndash;15 dakika dinlendirerek ikinci mayalanmayı yapın.
11. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve bolca susam serpiştirin.
12. Bu adım, poğa&ccedil;aların fırında parlak ve iştah a&ccedil;ıcı bir renk almasını sağlar.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında, &uuml;zerleri kızarıp altın tonlarına ulaşana kadar yaklaşık 20&ndash;25 dakika pişirin.
14. Fırından &ccedil;ıkan poğa&ccedil;aları birka&ccedil; dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
15. Yumuşacık i&ccedil; dokusu ve nar gibi kızarmış &uuml;st y&uuml;zeyiyle poğa&ccedil;alarınız hazır.
16.