mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nohut Püreli Karides
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Nohut Püreli Karides Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Balık Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Meze Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
6~7 diş sarımsak
1 dal taze biberiye veya 1 çay kaşığı kuru biberiye
3~4 sivri biber
Sızma zeytinyağı
12 jumbo karides
Tuz

Hazırlanışı:
1. Nohutları akşamdan ıslatın ve kabukları soyulacak hale gelene kadar birka&ccedil; taşım kaynatın.
2. Nohutların kabuğunu temizledikten sonra biberiye, kabukları soyulmuş 3-4 diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz ile birlikte &uuml;st&uuml;n&uuml; &ouml;rtecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte iyice haşlayın.
3. Nohutlar piştikten sonra delikli kep&ccedil;e ile sudan &ccedil;ıkarın.
4. Biberiyeleri atın.
5. Sarımsaklarla beraber suyundan azar azar ilave ederek nohudu p&uuml;re haline getirin.
6. 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın ve sıcak kalmasını sağlayın.
7. Karideslerin kabuğunu temizleyin.
8. Bir tavaya 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı alıp dilimlenmiş sivri biberleri, kıyılmış 3-4 diş sarımsağı 2-3 dakika kadar kavurun ve karidesleri ilave edip 2-3 dakika kadar daha &ccedil;evirin.
9. Nohut p&uuml;resini servis tabağına alıp &uuml;zerini kaşığı tersiyle d&uuml;zleştirin.
10. Karidesleri &uuml;st&uuml;ne dizin ve ardından tavadaki sosu &uuml;zerine gezdirip servis yapın.
Ezine Peynirli Poğaça
Ezine Peynirli Poğaça? Ezine Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
ezine peyniri
peynir
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayırın)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
Alabildiğince un (yaklaşık 5 su bardağı)
Ezine peyniri ve Çökelek
Maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kaba malzemeleri koyalım ve hamurumuzu yoğuralım.
Ele yapışmayacak şekil olana kadar devam edelim.
Şekil verirken yumurta büyüklüğünde yada daha büyük isterseniz yapabilirsiniz içini açıp ezine peynirini koyup kapatalım.
Yağlı kağıta koyalım üzerine yumurta sarısını sürelim.
İçi için ben ezine peyniri ve çökelek koydum.
170 °C de 30 dk pişirelim.
Peynir tuzlu olduğundan çökelek ilave ettim siz farklı malzemeler kullanabilirsiniz.
Sandviç Ekmeği
Sandviç Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Sandviç Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (Sarısı üstüne)
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3.5 bardak un kullandım)

Hazırlanışı:
Yumurta sarısı ve un hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yumuşacık bir hamur yoğurun.
Mayalandıktan sonra havasını alıp eşit 6 parçaya bölün.
Fotoğraftaki gibi elinizle biraz açıp sararak şekil verin.
Tepside 15 dk kadar üstü örtülü mayalandırın. Ayırdığınız yumurta sarısını sürüp ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.Deneyecek olanlara şimdiden. Umarım beğenirsnz.
Kolay Poğaça Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kolay Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Poğaça Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı i&ccedil;ine, sarısı &uuml;zerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
3 &ndash; 3,5 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
Beyaz peynir veya kaşar
Maydanoz&nbsp

Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri karıştırın.
2. &Uuml;zerine kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın, i&ccedil;ine peynirli har&ccedil; koyup kapatın.
4. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
5. &Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n, isterseniz susam veya &ccedil;&ouml;rekotu serpin.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 20&ndash;25 dakika &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
7. Fırından &ccedil;ıkan poğa&ccedil;alar servise hazır.
8.
Bostan Karnıyarık
Bostan Karnıyarık? Bostan Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Maydanoz
2 domates
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
İlk önce kıyma ile soğanı kavuruyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip en son maydanoz ekleyip altını kapatıyoruz.
Patlıcanları 2 cm kadar genişlikte kesip kızartıyoruz ama full yağda değil fırça yardımıyla yağ sürüp kuzgun tabada alt üst edelim ihtiyaç halinde yağ sürelim. Hem hafif hem sağlıklı.
Sonra kıymalı sostan ekleyip sıra sıra sos ve patlıcan bitene kadar yapalım.
1 su bardağı sıcak su döküp hoppppp 20 dakika pişiriyoruz.
Keçiboynuzu Unlu Granola
Kahvenin yanına yapabileceğiniz sağlıklı granola tarifi
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
2 su bardağı yulaf
2 yemek kaşığı esmer şeker
3 yemek taneli fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı çam balı
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet yumurtanın akı
1 avuç kavrulmuş fındık
1 avuç kurutulmuş cranberry

Hazırlanışı:
Bir kasede keçiboynuzu unu, yulaf ve esmer şekeri, başka bir kasede de fıstık ezmesi, bal, ayçiçeği yağı ve yumurta akını karıştırın. Sıvı karışımı, kuru karışıma ekleyerek homojen bir kıvam alana kadar elinizle iyice yoğurun.
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine granola karışımını ince bir tabaka olarak yayın. Üzerine fındık ve cranberry serpiştirin. Ellerinizle dört tarafından ve üzerinden iyice bastırarak kalıp gibi şekillendirin (karışım tepside sıkı bir dokuda olmazsa piştikten sonra keserken ufalanır.)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından aldıktan sonra oda ısısında 1 saat dinlendirin. Daha sonra dilimleyin. Servis yapın.

Besin değerleri: calories: 6 kalori
Mor Havuçlu Enginar Çorbası
Mor Havuçlu Enginar Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
enginar
havuç
karabiber
nane
patates
sarımsak
soğan
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet enginar
1 adet havuç
1 adet mor havuç
4 adet bebek patates
2 diş sarımsak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Karabiber, nane, tuz

Hazırlanışı:
Soğanlar kup kup doğranır. Az sıvı yağda kavrulur. Üzerine un eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Tüm sebzeler temizlenip irice parçalara ayrılır. Hep birlikte bir süre daha kavrulurlar.
Üzerlerine soğuk su eklenerek kaynamaya bırakılırlar.
Tüm sebzeler pisince blendırdan geçirilirler.
Üzerine varsa et/tavuk suyu, baharatlar eklenir.
Tekrar kaynamaya başlayınca süt eklenerek bir taşım kaynatılır. Herkese.
Çentik Kebabı
Çentik Kebabı? Çentik Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
közlenmiş kırmızı biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
patates
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
yağ
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Közlenmiş patlıcan
Közlenmiş kırmızı biber
Soğan
Kekik
Yeşil biber
2 yemek kaşığı yağ
Kızartmış uzun ince patates
3 kasık suyla açılmış süzme yoğurt
Kıyma
Kimyon,karabiber

Hazırlanışı:
Közlenmiş biber ve patlıcan 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavrulmuş olan soğan ve bibere eklenir.
Daha sonra ayrı bi yerde patatesler kızartılır.
Yoğurt güzelce çırpılır.
Kıyma tavaya alınır,güzelce kıpkırmızı olana kadar kavrulur,en son kimyon ve karabiber eklenir.
Daha sonra közlenmiş biber ve patlıcan tabağa konulur.
Üstüne kızartmış patatesler, onun üstüne yoğurt dökülür,en sonunda kavurduğumuz kıymalar eklenir.
İsteğe bağlı süs olarak maydanoz doğrayıp serpebilirsiniz.
Bozkır Mezesi
Bozkır mezesi tarifi, adım adım anlatımı ve pratik hazırlanışıyla yöresel lezzet arayanlara özel, sofralara doğal tat ve iştah açan sunum katar.
Kategori: Meze
Etiketler: bozkır
mezesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 yemek kaşığı (tepeleme) süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
2 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Bozkır mezesi için öncelikle süzme yoğurt, mayonez ve tuzu uygun bir kaba alalım. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce karıştıralım.
Ardından mısır, kabak çekirdeği ve ay çekirdeğini ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra hazırladığımız karışımı servis tabağına eşit şekilde yayalım.
Sos için zeytinyağını tavaya alalım. Üzerine sarımsak ve tohumları ekleyerek kısık ateşte aroması çıkana kadar hafifçe ısıtalım.
Hafifçe kavuralım, sarımsağın kokusu çıkmaya başladığı anda yakmadan hemen ocaktan alalım.
Hazırladığımız sıcak sosu mezenin üzerine gezdirelim. Bozkır mezesi hazır!.
Chia Tohumlu, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden)
Chia Tohumlu, Ekşi Mayalı Çavdar Ekmeğimiz (El Değmeden)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çavdar unu
un
chia tohumu
ekşi maya
keten tohumu
kuru maya
su
tam buğday unu
buğday unu
tuz
zencefil
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yemek kaşığı ekşi maya
1 tepeleme çay kaşığı aktif kuru maya, (bende pakmayanın ki vardı)
3 su bardağı ılık çeşme suyu
2 su bardağı çavdar unu
3 su bardağı tam buğday unu
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı chia tohumu
1 çay kaşığı keten tohumu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı chia tohumu

Hazırlanışı:
2, 5 bardak suyumuz yoğurma kabımıza alınır üzerine 2 dolu yemek kaşığı ekşi maya ve 1 tepeleme çay kaşığı kuru maya ilave edilir ıspatula ile karıştırılır (kullandığımız malzemeler metal olmamalıdır).
Bir su bardağı unumuz ilave edilir ıspatula ile karıştırılır kalan unlarımız da yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir elimizi hiç değdirmiyoruz ıspatulamızla alttan üste doğru ekmek hamurumuzu çırpma hareketleri ile özleşene kadar kendini toparlayana kadar 10 dakika civarı yoğuruyoruz.
Yoğurma kabımızın kapağını kapatıp hamurumuz iki katını çıkana kadar mayalandırıyoruz.
Mayalanma süresi odasına göre değişebilir süreyi siz kendiniz ayarlayın ama en az bir 2 saat mayalanmalıdır.
Daha sonra hamurumuzun üzerine tuzumuzu zeytinyağı zerdeçalı zencefil chia tohumu keten tohumu başka içine koymak istediğiniz baharat ya da malzeme varsa onları da koyuyoruz.
Katlama tekniği ile yine spatula yardımıyla alttan üste hamurumuzu katlayarak malzemelerin iyice karışmasını sağlıyoruz bir çay bardağı kadar unu hamurumuzun etrafına serpiştiriyoruz yine spatularımızla unla birlikte hamurun altına doğru hareketlerle hamurumuzu toparlanıyoruz yapışkanlığı gidiyor altı üstü unlu kalıyor.
Daha sonra kalıbımıza yağlı kağıdımızı buruşturup açarak yerleştiriyoruz unla topladığımız ekmek hamurumuzu kalıbımıza yerleştiriyoruz. (kağıt kullanmak istemiyorsak kalıbı mızı güzelce yağlamamız gerekir)
Ben gece 12’de yapmıştım ev biraz serin sabaha kadar mayalandı.
Eğer evimiz sıcaksa hemen pişirmek istemiyorsak buzdolabında bekletebilirsiniz ben gece yapmıştım sabaha kadar oda ısısında bekledi mart ayında olduğumuz için taşmadan kalıbın ağzına kadar kabardı.
Ekmeğimizin üzerine fırçayla nazik hareketlerle bastırmadan suyumuzu her tarafında sürüyoruz gazını almak için ucu keskin bir bıçakla birkaç yerinden çizikler atıyoruz.
Üzerini chia tohumu ve keten tohumuyla süslüyoruz (buzdolabında bekletirseniz oda ısısına gelene kadar bekletip öyle fırına atınız).
Fırınımızı önceden en son ısısına kadar alt, üst ayarında ısıtın benim fırınım 220 dereceydi kızgın fırına ekmeğimizi koyuyoruz.
25 dakika sonra fırının ısısını 200 dereceye indiriyoruz üstü daha fazla kurumaması için fırına dayanıklı bir kabın içerisine bir bardak su koyup fırın en altına yerleştiriyoruz.
Kontrollü şekilde 20 dakika daha pişiriyoruz kürdan testimizi yapıyoruz.
Temiz çıkarsa ekmeğimizi kalıptan mutfak bezimize çıkarıp 15-20 dakika sararak dinlendiriyoruz.
Tam Buğday Unlu Çikolatalı Kurabiye
Kıyır kıyır ve bol çikolatasıyla yedikçe yediren harika bir kurabiye. İster kendinizi ister sevdiklerinizi şımartın. Asla 1 tanesi yeterli olmayacak!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: tam
buğday
unlu
çikolatalı
kurabiye
Porsiyon: 12

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı (bir parmak eksik) esmer şeker
1 yemek kaşığı pekmez
2 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
120 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağımızı ve şekeri güzelce çırpalım. Pekmezi ekleyelim ve ardından katı malzemeleri kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuralım.
Bitter çikolataları iri parçalar halinde doğrayalım ve hamurumuza ekleyelim.
Hamurumuzu en az 1 saat streçe sarıp dinlendirelim.
Ufak parçalar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsimize aralarında boşluk bırakarak dizelim.
Önceden ısıtılmış 180•C fırında yaklaşık 13-14 dakika arası pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra dilerseniz çay bardağının altıyla tam ortasına bastırın ve çikolata patlamasına ve gevrekliğine şahit olun.
Ballı Fas Kurabiyesi (Tatlısı)
Ballı Fas Kurabiyesi (Tatlısı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bal
kabartma tozu
kuru maya
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo un
200 gr tereyağı
3 yemek kaşığı sirke
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı tarcın
Hamuru açmak için biraz un
1 litre sıvı yağ
1 kilodan biraz fazla bal
1 kase kadar susam

Hazırlanışı:
Unu, tereyağını, yumurtayı, sirkeyi, kabartma tozunu, kuru mayayı, tuzu ve tarçını yoğuruyoruz.
Biraz da su ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz.
Üzerini kapatıyoruz ve 20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra hamuru çıkarıp yumurta büyüklüğünde küçük bezeler yapıyoruz.
Bu bezeleri teker teker ince bir şekilde açıyoruz.
Açtıktan sonra (resimdeki gibi) ortalama 4 cm eninde şerit halinde kesiyoruz.
İkişer şerit hamuru kıvırıp yuvarlak bir hale getiriyoruz (resimdeki gibi, biraz çiçeğe benziyor)
Hepsini bu şekil yaptıktan sonra hamurları ısınmış yağa atıp kızartıyoruz.
Kahverengi olunca çıkarıp ısınmış (kaynamasın) balın içine koyuyoruz.
Biraz balın içinde kaldıktan sonra bir kaba koyup üzerine hafif susam dökelim.
Soğutmaya bırakalım ve nefis bir tatlımız hazır.
Salatalıklı Zencefilli Ayran
10Dk Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 11 Dakikada Salatalıklı Zencefilli Ayran Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yazarlar
Etiketler: Kış Yemekleri
Diyet Yemekleri
İçecek Tarifleri
Sizden Lezzetler
Sizden Klasik Tarifler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 b&uuml;y&uuml;k salatalık kabuklu ve k&uuml;p k&uuml;p doğranmış
1 bardak ayran
1/4 &ccedil;ay kaşığı rende taze zencefil
bir tutam karabiber
bir tutam kimyon&nbsp
1 yemek kaşığı doğranmış taze maydanoz&nbsp
birka&ccedil; buz k&uuml;p&uuml

Hazırlanışı:
1. T&uuml;m malzemeleri blenderde d&uuml;ş&uuml;k hızda kısa aralıklarla salatalık par&ccedil;alanıncaya dek karıştırın.
2. Buz ve maydanoz yapraklarıyla servis edin.
Fırın Patates
Fırın Patates? Fırın Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kekik
patates
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup elma dilim şeklinde doğruyoruz.
Üzerine sıvı yağ kekik tuz pul biberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz. Deneyeceklere
Ispanaklı Patates Püresi
Püre haline gelen patatesler, kremalı-ıspanaklı sosuyla karıştırılıyor, ortaya gerçek bir lezzet şöleni çıkıyor. Ispanaklı patates püresini mutlaka deneyin.
Kategori: Sebze
Etiketler: ispanaklı
patates
püresi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet patates
1 su bardağı süt kreması
1/2 demet ıspanak
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam muskat cevizi rendesi

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup soğuk su dolu bir tencereye alın. Kapağını kapatarak, orta ateşte yumuşayana dek haşlayın. Haşlanan patatesleri ezin.
Bu sırada yıkadığınız ıspanakları bir tavada, az zeytinyağı ile sote edin. Üzerine krema, muskat cevizi, sarımsak ve tuzu da ekleyerek bir taşım kaynatın.
Patates püresinin üzerine, ıspanaklı karışımı dökün.
İyice karıştırarak, sıcak sıcak servis edin.!
Biberli Ekmek
Biberli Ekmek? Biberli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çökelek
çörek otu
kekik
kimyon
lor peyniri
peynir
rezene
soğan
susam
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kase lor peyniri (çökelek)
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı rezene
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 küçük soğan
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Soğanı lor peynirinin üzerine doğrayalım.
Sonra tüm malzemeleri ekleyelim.
Güzel bir karıştıralım.
Daha sonra taş fırına gönderin ve lahmacun gibi yapılmasını isteyin.:)
Karidesli Siyah Pirinç Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Karidesli Siyah Pirinç Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bakliyat Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Pilav Tarifleri
Balık Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı (200 ml) siyah pirinç
1 yemek kaşığı sade yağ (Veya tereyağı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı (200 ml) su (Kaynamış)
Tuz
200 g karides
2 adet kırmızı biber (İnce kıyılmış)
2 adet yeşil biber (İnce kıyılmış)
Susam
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Siyah pirinci bir gece önceden ıslatın.
2. Sadeyağ ve zeytinyağını pilav tenceresine alın.
3. Suyunu süzdüğünüz siyah pirinci ekleyerek 1-2 dakika beraber kavurun.
4. Üzerine suyu ekledikten sonra kapağını kapatın ve 3 dakika yüksek ateşte, ardından kısık ateşte arada pişip pişmediğini kontrol ederek yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
5. Karides sote için sade yağ ile karidesleri bir tavaya alın.
6. Karidesleri 2-3 dakika çevirdikten sonra biberleri ekleyin ve 3 dakika daha pişirin.
7. Son olarak içine bir tutam susam, tuz ve karabiber ekleyerek altını kapatın.
8. Bir kase yardımıyla pirinç pilavınızı servis tabağına alın ve üzerine karides soteyi ekleyerek sıcak servis edin.
9. Yüksek sıcaklık siyah pirincin içerdiği antioksidan değerini azalttığı için çok fazla kavurmayın.
10. Siyah pirinci ıslatarak pişirme süresini kısaltın.
Soslu Mezgit Köfte
Sosla buluşan mezgit köftenin en lezzetli hali.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Köfte için
350 gram mezgit fileto
2-3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
2 diş püre haline getirilmiş sarmısak
1 adet yumurta 1
tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
1/2 çay kaşığı kimyon
tuz
Sos için
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarmısak
1/2 kg domates
1 yemek kaşığı tane kırmızı ve karabiber
2 adet defne yaprağı
1 tutam kıyılmış biberiye
1 tutam kıyılmış kekik
Kızartmak için: ayçiçek yağı
Servis için: 5-6 dal kekik

Hazırlanışı:
Sos için zeytinyağını bir tavaya alıp kıyılmış sarmısağı ekleyin ve kokusunun çıkmasını bekleyin. Kokusu çıkmaya başlayınca rendelenmiş domates ve kalan malzemeyi ilave edip 5 dakika pişirin. Kıvamı koyu olursa biraz sıcak su ekledikten sonra 3-5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Köfte için mezgit filetoyu kaynayan suya koyun ve haşlayın. Mezgit hızlıca pişecektir, kevgir ile alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca bir kaseye alın ve içine kalan tüm malzemeyi ilave edip hafifçe yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın. 1-2 saat buzdolabında dinlendirin. Bol ve ısıtılmış sıvıyağda kızartıp, sosun içine alın. Kekikle süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
kuş üzümü
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
sumak
tarçın
toz şeker
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo asma yaprağı
3 tane orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı sıvı yağ
İçine sıkmak için yarım limon (İsteğe bağlı)
Tuz (Eğer yaprağınız tuzluysa, tuzu kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı su (pirinçi kavururken önden pişirmek için)
Yarım demetten biraz az maydanoz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım çay bardağı kuş üzümü (İsteğe bağlı)
1 çay kaşığı yenibahar
Pulbiber (Kontrollü ekleyin)
Karabiber (Kontrollü ekleyin)
Yarım çay bardağı zeytinyağı (Üzerine gezdirmek için)
Üzerini çok az geçecek kadar su

Hazırlanışı:
Yaprakları güzelce yıkadıktan sonra suyunu süzün. Soğanı yağda iyice kavurun.
Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin. Bir su bardağı su ekleyip pirincin önden biraz pişmesini sağlayın.
Suyunu çekince, maydanozu ve kuş üzümünü ekleyin karıştırın. Baharatları ilave edin.
Kontrollü bir şekilde tuzu karışıma ekleyin. İsteğe bağlı olarak yarım limonu içine sıkın.
Toz şekeri de kattıktan sonra güzelce karıştırıp soğumaya bırakın.
Tencerenin dibine yırtık yaprakları yerleştirin (Sarmaların yanmaması için).
Yaprakları istediğiniz boyutta sarmaya başlayın.
Sarma işlemi bittikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin. Yaprakların dağılmaması için üzerini tabakla örtün.
Üzerini çok az geçecek kadar su ilave edin. Kaynadıktan sonra suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Kapağını soğuyana kadar açmayın. Soğuduktan sonra servis yapın.:)
Ayva Tatlısı (Farklı Tarifiyle)
Ayva Tatlısı (Farklı Tarifiyle) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
nişasta
pudra şekeri
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy ayva
12 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Ayvaları soyup ortadan ayırın. Çekirdeklerini yuvalarından çıkarıp, tencereye dizin.
Ortalarına ikiser çorba kaş. şeker koyup, kısık ateşte pişirin ve servis tabağına alın.
İki bardağı sütü, üçer çorba kaşığı nişasta ve şekerle karıstırıp, ateşte koyulaşana kadar pişirin ve iki parmak derinliğindeki bir tabağa dökün soğumaya bırakın.
Donunca dilim dilim kesip ayvaların üzerine koyun.Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın
Köri Soslu Kremalı Tavuklu Mantar (Yumuşacık Kıvamıyla)
Köri Soslu Kremalı Tavuklu Mantar (Yumuşacık Kıvamıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
köri
kültür mantarı
mantar
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
sıvı krema
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk pirzola
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü yada kuşbaşı doğranmış tavuk pirzola
400 gram kültür mantarı
1 kuru soğan
1 kutu krema (200gr)
Sıvıyağ
Köri baharatı
Tuz,karabiber

Hazırlanışı:
Kuşbaşı olarak doğradığımız tavuklar yıkanır ve kızgın tavaya koyulur.
Ara ara karıştırılarak pişirilir.
Sonra mantarlar limonlu ve sirkeli suda biraz bekletilir.
Yıkanan mantarların güzelce kabukları soyulur.
İstenilen şekilde orta boyda doğranır.
Pişen tavuğun üzerine mantarlar ilave edilir.
Mantarda suyunu saldıktan sonra çekmesi için orta ateşte pişirilir.
Bu aşamada soğanlar küp küp doğranır ve suyu çekilen yemeğe bir miktar sıvı yağ ile soğan eklenir.
Güzelce kavrulmaya bırakılır.
Pişmiş tavukların üzerine köri tuz karabiber eklenir ardında 1 kutu krema ilave edilir 7-8 dakika daha piştikten sonra istenirse maydanoz koyulabilir.
Ocaktan alınır. Sıcak servise hazırdır.