mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebzeli Köfte
Kış soğuklarında insanın içini ısıtan mükemmel bir akşam yemeği önerisi ile sizlerleyiz. Sebzeli köfte yemeği hem doyurucu hem lezzzetli!
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: sebzeli
köfte
Porsiyon: 6

Malzemeler:
750 gram kıyma
1 adet yumurta
1,5 adet soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet kapya biber
2 adet havuç
1 adet kabak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet doğranmış domates
250 gram bezelye
1 litre sıcak su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1/4 demet kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Kıymayı derin bir kaseye alın ve galeta ununu ekleyin.
Yumurtayı, baharatları, maydanozları ve soğan rendesini ekleyin.
Homojen karışana dek güzelce yoğurun ve yarım saat buzdolabında dinlendirin. Ardından minik top şeklinde şekillendirin.
Yağ eklediğiniz tavada köfteleri kızartın.
Tencereye önce havuçları, sonra soğanları, kapya biberleri ve kabakları ekleyin. Karıştırarak kavurun.
Üzerine salçayı ve domates püresini ekleyin. Baharatları ekleyin ve karıştırın.
Bezelyeleri ekleyin.
Sıcak suyu ekleyin ve yarım saat daha birlikte pişirin.
Kızarmış köfteleri ekleyin ve biraz daha birlikte pişirin.
Yemek hazır. Afiyetler olsun!
Diyet Browni (Dukan Brownisi)
Diyet Browni (Dukan Brownisi)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
buğday nişastası
nişasta
fındık kırığı
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
süt
toz tatlandırıcı
yoğurt
yulaf kepeği
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yulaf kepeği
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
1 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığından biraz daha az zeytinyağı
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı süt (400 ml)
1 tatlı kaşığı buğday nişastası
Hindistan cevizi
Fındık parçaları

Hazırlanışı:
Yumurta beyazları ile toz tatlandırıcıyı köpürene kadar çırpalım.
Yumurtanın sarısını da ekleyelim ve brownimizin keki için gerekli olan tüm malzemeleri yavaşça karıştıralım.
1-2 damla zeytinyağı ile borcamı yağlayıp kek karışımını borcama dökelim.
180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.
Brownimizin keki pişerken bir yandan sosumuzu hazırlayalım.
Tencereye süt, kakao, buğday nişastası be toz tatlandırıcıyı alıp çırpalım. Ocağın altını yakıp kaynayana kadar karıştıralım.
Ocağı orta ateşte tutalım ki dibine tutmasın
Kaynamaya başlayınca biraz kıvam alması için karıştırmaya devam edelim. Sonrasında ocağı kapatalım.
Kekimiz pişince 2-3 dk içini çekmesi için fırının sıcağında bekletelim sonrasında kekimizi dilimleyelim ve sosumuzu kekimize dökelim.
Sosu döktükten sonra keki çatal ile delerek sosu çekmesini sağlayalım.
Kekimizi sosunu çekene kadar dinlendirelim. Sosunu çekince üzerini hindistan cevizi ve fındık parçaları ile süsleyelim.
Susamlı Minik Tuzlu Kurabiye
Susamlı Minik Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı (Akı üzeri için )
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şirke ( Ben elma sirkesi kullandım)
Yarım paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumuşak tereyağını koyup sıvı yağ,pudra şekeri,tuz,yumurta sarısı ve sirkeyi koyup karıştıralım.
Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğuralım yumuşak ele yapışmayan kurabiye hamuru elde edelim.
Hamuru şerit halinde inçe uzun açıp bıçakla bir parmak kalınlığında keselim.
Önce yumurta akına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk kontrollü pişirelim ve afiyetle yiyelim
Kıymalı Çin Böreği
Kıymalı Çin Böreği? Kıymalı Çin Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kıyma
sıvı yağ
tuz
yağ
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 tutam tuz
Sıvı yağ
4 adet yufka
2 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
2 çay bardağı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri ve domatesleri küçük küçük doğruyoruz.
Bir tavaya yağı koyup ısıtıyoruz.
Ardından biberleri koyup 2 -3 dakika kavuruyoruz ve kıymayı ilave ediyoruz.
Tuz ekleyip kıyma pişene kadar karıştırıyoruz.
Sonrasında domatesleri ilave edip 5 dakika daha karıştırmaya devam ediyoruz.
İsteğe göre başka baharatlar da ekleyebilirsiniz. İçimiz hazır.
Yufkayı öncelikle 4e bölüyoruz ve 4 parçayı üst üste koyup dikdörtgen olacak şekilde 3 parçaya ayırıyoruz.
Hazırladığımız içten bir yemek kaşığı, yufkaya koyarak üçgen biçiminde katlamaya başlıyoruz.
Aynı şekilde malzemelerimiz bitene kadar devam ediyoruz.
Bir tavaya yağı boşaltıyoruz.
Bir yemek tabağına 2 yumurtayı kırıp karıştırıyoruz.
Başka bir tabağa da galeta ununu döküyoruz.
Böreklerimizi önce yumurtaya, ardında galeta ununa bulayıp kızartıyoruz.
Buzluğa Kozalak Mantı
Buzluğa Kozalak Mantı? Buzluğa Kozalak Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
su
yufka
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yufka
1 adet pipet
Su

Hazırlanışı:
Yufka tezgaha serilir. Önce artı şeklinde kesilir. Her üçgen 4 parçaya kesilir. Yani her yufkadan 16 tane kozalak çıkacak. Bu şekilde bayağı uzun oluyor.
Daha küçük yapmak isterseniz bir yufkadan 32 tane çıkarabilirsiniz. Ben büyük yapmak istedim. Yapılan üçgenlerin uzun kısmına pipet koyup sıkıca sarılır ucu su yardımıyla yapıştırılır. Pipet yavasca çıkarılır. (Çıkarmakta zorlanırsanız yufkayı sardığınızın tersine biraz çevirin rahatca çıkar. )pipet kullanmaya da bilirsiniz ama pipetle daha güzel ve kolay sarılır.
Sarılan kozalaklar buzluk poşetine konulup buzluğa konulur. İstediğiniz zaman buzluktan çıkarıp direk kızgın yağda kızartabilirsiniz. boş zamanlarınızda yapip yemeğinizi hızlandirabilirsiniz.
Medinenin Meşhur Sade Sulu Böreği (Maraşın Yöresel Lezzeti)
Medinenin Meşhur Sade Sulu Böreği (Maraşın Yöresel Lezzeti)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
Tuz
Aldığı kadar un
250 gram kıyma
3 büyük soğan
5/6 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pulbiber
Yarım paket tereyağ

Hazırlanışı:
Gelelim tarifimize; hamuru yoğuruyoruz sert mantı hamuru gibi. Dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuz dinlenirken, kıymayı kavuruyoruz.
Minik doğradığımız soğan ve sarımsağı ekliyoruz ve yağda ekleyip soğan iyice yumuşayana kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak en az 30 dk pişiriyoruz.Pişince baharatını da ekliyoruz.
Daha sonra harcı soğumaya bırakıyoruz. Ne kadar soğursa o kadar iyi çünkü harcımız sulanırsa böreğimiz kapanmaz. Kapansa bile suda geri açılır. (Dileyen soslu yapıyor ama biz sade suyuyla yemeye bayılıyoruz. O yüzden sos yapmıyoruz. )
Devam edelim, hamuru bezelere ayırıyoruz, yuvarlak açıp çay bardağı ile kesiyoruz.
Yuvarlak hamurların içine 1 çay kaşığı harçtan koyuyoruz ve yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Unutmayalım sıkı kapatmazsak pişme sırasında açılır. Diğer bezeleride bu şekilde devam ediyoruz.
Büyük bir tencereye su ekleyip suyu iyice kaynatıyoruz.
İçine tuz atıp börekleri tek tek ekliyoruz suya börekler üste doğru çıkacak.
Pişenleri büyük borcama alıyoruz.
En son tavada tereyağını kızdırıp içerisine sarımsak ekliyoruz ve kalan suyuna bu yağı döküyoruz.
Daha sonra tek tek tabaklara paylaştırıp suyuda üzerine gezdiriyoruz.
Soğutmadan sıcak sıcak yemeli. Biraz zahmetli ama bolca lezzetli bir tarif.
Labneli Patates Topları
Labneli patates topları tarifi, ister üzerine yoğurduyla yalancı mantı, ister olduğu gibi bırakarak meze gibi tüketebileceğiniz hızlı ve pratik bir tarif.
Kategori: Meze
Etiketler: labneli
patates
topları
Porsiyon: 20

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
1 su bardağı yulaf ezmesi
4 tatlı kaşığı labne
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri ezelim. Yulafları rondodan geçirelim. Tüm malzemeleri bir araya getirelim.
Maydanozu incecik kıyalım. Homojen olana dek elimizle yoğuralım. Minik toplar yapalım ve servis edelim.
Vanilyalı Vişneli Muhallebi
Vanilyalı Vişneli Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç unu
un
şeker
süt
toz şeker
vanilya
vişne
vişne suyu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg süt
3 yemek kaşığı un
3,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 su bardağı vişne suyu
½ su bardağı şeker
1 su bardağı vişne

Hazırlanışı:
Tencereye süt, pirinç unu, nişasta ve unu koyalım.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim.
Daha sonra şeker ve vanilyayı ekleyip, şeker eridiğinde ocaktan alalım.
Mikserle 7-8 dakika kadar çırpın.
Hazırladığımız kalıplarımıza paylaştıralım.
Vişneli sos için; Nişastayı 1 fincan vişne suyu ayrı bir kapta ile açalım.
Tencereye vişne suyu ve şekeri alalım, sıvı haline gelmiş nişastayı ilave edelim.
Kısık ateşte kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırın.
Vanilyalı muhallebinin üzerine vişneli sosumuzdan paylaştıralım.
Buzdolabında 7-8 saat dinlendirelim.
Tatlı soğuduktan sonra servis edilir.
Bu harika VANİLYALI VİŞNELİ MUHALLEBİ Tarifi için Evimizin Şefine teşekkürler.
Yeşillik Salatası
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Yeşillik Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Vegan Yemek Tarifleri
Salata ve Meze Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Salata Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/4 bardak ince dilimlenmiş frenk soğanı
1 demet yeşil soğan
3-4 adet salatalık&nbsp
1 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k lahana veya marul
2 limonun suyu
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k arpacık soğanı
1 su bardağı taze fesleğen
1 bardak ıspanak
1/4 su bardağı ceviz
1 &ccedil;ay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. T&uuml;m sebzeleri ince ince doğrayın ve geniş bir kaseye alın.
2. Bir karıştırıcıya veya mutfak robotuna sos malzemelerini, &ouml;nce sıvılar olmak &uuml;zere limon suyu, zeytinyağı, sirke, arpacık soğanı, fesleğen yaprağı, ıspanak, ceviz ve tuzu p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar karıştırın.
3. Sosu doğranmış sebzelerin bulunduğu kaseye ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Yeşil salata servise hazır.
5.
Misafirlerin Favorisi Susamlı Kurabiye
Misafirlerin Favorisi Susamlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz un
un
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sana yağ
sıvı yağ
susam
tam buğday unu
buğday unu
tuz
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 pkt sana margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (kıvamı kulak memesi olucak)
Not: ben unu tam buğday unu kullandım fakat beyaz un da güzel oluyor arkadaşlar.
1 yumurta sarısı
Susam, çörek otu arzunuza göre ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Hamuru: öncelikle 1 yumurtanın beyazını sarısından ayırıp beyazını 1 pkt yağımıza ekliyoruz.
Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de ekliyoruz karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ilave ediyoruz kıvamı kulak memesi kıvamında olucak elimize yapışmayacak.Yuvarlanacak kıvamda olacak.
Hamuru hazırladıktan sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz ben bu sefer yuvarladım.
Daha sonra üzerine ayırdığımız 1 yumurtanın sarısını sürüp üst malzemelerini ekleyiniz.
180 derecede 25_30 dk pisicek Bu tarifim herkes tarafından çok beğeniliyor umarım sizler de beğenirsiniz.
Nefis Mayalı Açma Poğaça
Nefis Mayalı Açma Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 paket yaş maya (42 gr)
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 6- 7 su bardağı un kontrollü döküyoruz.
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık su, ılık süt, yaş maya ve şeker alınarak karıştırılır. (su ve süt karışınca el yakmayacak düzeyde ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
Mayanın erimesi sağlanır. Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz ve şeker de eklenerek karıştırılır.
Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır. Önemli olan unu az miktarlarda ekleyerek yavaş yavaş iyice yoğurmak.
Yoğurulan hamur 30-45 dakika kadar dinlenmeye bırakılır.
Yumurta büyüklüğünde parçalar koparılarak elde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam serpildikten sonra 20 dakika kadar daha bekletilir.
Tepsi mayası için bu olması gereken bir işlem. 190 derece fırında pişmeye bırakılır.
Pişme süresi fırına göre değişebilir ama 30 35 dakika kadar bir sürede pişecektir.
Glutensiz Rafine Şekersiz İncirli Klafuti
Fransızlar vişneyle yapar ama klafuti bütün meyvelerden yapılabilecek bir tarif. İncir mevsiminde incirle denedik! Buyurun!
Kategori: Tatlı
Etiketler: glutensiz
rafine
şekersiz
i̇ncirli
klafuti
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yumurta
80 gram karabuğday unu
40 gram elma konsantresi
1 çay kaşığı ucu saf vanilya tozu
1 paket kabartma tozu
150 mililitre süt
2-3 adet incir
1 çay bardağı fındık içi

Hazırlanışı:
Glutensiz rafine şekersiz incirli klafuti için sıralama fark etmeksizin tüm hamur malzemelerini blenderda çekiyoruz (Ben buz kırıcılı, yüksek devirli blender kullanıyorum). Hamur ne çok sıvı ne çok katı olmalı (pankek hamuru gibi).
Orijinal tarifte meyveler fırın tepsisinin altına koyularak üstüne hamur dökülür; o şekilde denediğimde meyveler suyunu bırakıyor. O yüzden ben fırın kabına önce hamuru, üstüne dilimlenmiş incirleri yerleştiriyorum. Fındık içlerini döküyorum.
180 derece fırında 30-35 dakika; kürdanla batırdığınızda içi sıvı değilse pişmiştir. Glutensiz rafine şekersiz incirli klafuti hazır.
Soslu Fırında Tavuk But
Soslu Fırında Tavuk But? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Tavuk Yemekleri
but
tavuk eti
kekik
kimyon
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tabut küçük but
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz
2 adet fırın poşeti

Hazırlanışı:
Butlarımızı yıkıyoruz.
Bir kaba da salçamızı,yağımızı, baharatlarımızı da koyup karıştırıyoruz.
Tavuklarımızı da harcın içine koyuyoruz ve iyice harmanlıyoruz.
Harmanladıktan sonra fırın poşetlerine koyuyoruz ve ağızlarını sıkıca kapatıyoruz üzerlerine iğneyle bi kaç delik açıyoruz ve üzerleri kızarana kadar 200 derece fırında pişiriyoruz.
Aromalı Piliç Izgara
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Aromalı Piliç Izgara Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 par&ccedil;a tavuk g&ouml;ğ&uuml;s eti
Yarım &ccedil;orba kaşığı biberiye
2-3 yaprak ada&ccedil;ayı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım &ccedil;orba kaşığı kekik
1 &ccedil;ay kaşığı toz zencefil
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k kutu sebze garnit&uuml;r

Hazırlanışı:
1. Tavuk g&ouml;ğ&uuml;s etlerini yıkayıp k&acirc;ğıt havlu ile kurulayın ve ikiye kesin.
2. Derin bir kapta biberiye, kekik, ada&ccedil;ayı, zencefil, kırmızı toz biber, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
3. Tavuk etlerini hazırladığınız marinata bulayıp bir kaba &uuml;st &uuml;ste dizin.
4. Kalan marinatı &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;p yarım saat bekletin.
5. Fırını ızgara konumuna getirip ısıtın.
6. Izgara telini yağlayıp marinattan &ccedil;ıkardığınız tavuk etlerini &ouml;nl&uuml; arkalı kızartın.
7. &nbsp;Tavuk etlerini servis tabaklarına paylaştırıp sebze garnit&uuml;r eşliğinde sıcak olarak servis yapın.
Beğendili Kuzu Eti
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Beğendili Kuzu Eti Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 havuç
Tane karabiber
4 parça kemikli kuzu eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz
1 tatlı kaşığı un
5 patlıcan
25 gr tereyağı
1 su bardağı süt
Rendelenmiş muskat
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Soğanı k&uuml;p şeklinde doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun.
2. Doğranmış havu&ccedil;, tane karabiber ve kemikli etleri ekleyerek soteleyin.
3. Sal&ccedil;a, tuz ve sıcak suyu ekleyin.
4. 1 tatlı kaşığı unu su ile &ccedil;&ouml;zd&uuml;r&uuml;p yemeğe ekleyin ve kısık ateşte etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
5. Beğendi i&ccedil;in, patlıcanları k&ouml;zleyip i&ccedil;lerini &ccedil;ıkarın.
6. &Uuml;zerine yarım limonun suyunu ekleyip karıştırın.
7. Tereyağını eritip unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun.
8. Karıştırmaya devam ederken azar azar s&uuml;t&uuml; ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
9. Patlıcanları ekleyip iyice karıştırın.
10. Tuz ve rendelenmiş muskatı ekleyip karıştırın.
11. Servis tabağına beğendiyi yayıp &uuml;zerine etleri yerleştirerek sıcak servis yapın.
Kremalı Bisküvi Pastası
Yediden yetmişe herkesin sevdiği bisküvi pastasını bir de böyle deneyin. İçindeki kremayla farklılaşan kremalı bisküvi pastası bu haliyle de çok pratik.
Kategori: Pasta
Etiketler: kremalı
bisküvi
pastası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2,5 paket petibör bisküvi
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
100 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Kremalı bisküvi pastasının kreması için tencereye vanilya ve çikolata hariç tüm malzemeleri alın. Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Pişen kremayı ocaktan alın.
İçine vanilya ve çikolata ekleyip güzelce karıştırın.
Bisküvileri bocama dizin. Üzerine kremanın bir kısmını dökün. Kremanın üzerine tekrar bisküvi dizin ve böyle krema ve bisküvi bitene kadar katları çıkın.
En üste kremayı yayın. Dolapta 3-4 saat dinlendirin. Kremalı bisküvi pastasını dilediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyip servis yapın.
Yağlı Pide ( Çanakkale Usulü)
Yağlı Pide (Çanakkale Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
instant maya
ıspanak
karabiber
lor peyniri
peynir
pul biber
şeker
su
taze soğan
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 su bardağı un
3- 3.5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
500 gr ıspanak
1 demet taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase lor peyniri/ böreklik peynir ( isteğe bağlı)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım kahve fincanı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Un karıştırma kabına alınır. Bir havuz açılır.
İçerisinde maya ve şeker koyulur.
Ilık suyun yarısı eklenerek çırpılır.
Üzeri örtülerek 5 dakika mayanın aktive olması beklenir.
Maya kabarınca kalan su veya eklenir.
Tuz da ilave edilerek yumuşak ele yapışan özlü bir hamur haline gelene kadar yoğurulur. (suyun öncelikle 3 bardağını kullanmanızı tavsiye ederim. )
Hazırlanan hamur üzeri örtülerek iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakılır.
İç harcı için taze soğan ve ıspanaklar ince ince kıyılır.
Tuz baharatlar ve yağ ekinleri karıştırılır. Dilerseniz lor peyniri çok yakışır.
Mayalanan hamur eliniz hafifçe yağlanarak toparlanır.
Yağlanmış tepsiye bastırarak açılır.
Ortasına hazırlanan iç malzeme koyulur.
Kenarlarından bohça şeklinde kapatılır.
Hamur ters çevrilir.
Tekrar tepsiye bastırarak eşit kalınlıkta yayılır.
Üzeri kapatılarak en az yarım saat tepsi mayası için bekletilir.
Çok bastırmadan dilimleyebilirsiniz.
Yumurta yağ ve yoğurt çırpılarak üzerine süreceğimiz sos hazırlanır.
Mayalanan tepsi pidesi üzerine sürülür. İsteğe bağlı susam serpilir.
185 190 derecede alt üst ayarda nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınca üzeri 5 dakika kadar temiz bir mutfak havlusu ile örtülür. Afiyet şifa olsun.
Fırında Hindi Şiş
Fırında hindi şiş tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir yemek hazırlamaya buyurun. Üstelik fırında pişecek ve hiç kuru olmayacak.
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
hindi
şiş
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram hindi göğüs
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Fırında hindi şiş için 400 g hindi göğsünü kuşbaşı doğrayın. Bir kaba 2 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyin. Karışıma 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiber ekleyip karıştırın.
Etleri bu marine içine ekleyin ve karıştırın. En az 1 saat dinlendirin.
Marine olan etleri şişlere dizin ve yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 190°C fırında 25-30 dakika pişirin.
Kızarınca çıkarıp sıcak servis edin. Fırında hindi şiş hazır.

Besin değerleri: calories: 150 kalori
Fırında Mantarlı Tavuk Şiş
Fırında mantarlı tavuk şiş tarifi, hem bol proteinli hem de enfes! Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, gününüz lezzetle şenlensin!
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
mantarlı
tavuk
şiş
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram tavuk
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 adet soğan suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
100 gram kültür mantarı

Hazırlanışı:
Tavukları kuşbaşı büyüklüğünde parçalara ayırın.
Sıvı yağ, yoğurt, tuz, karabiber, toz kırmızı biber, soğan suyu, sarımsak ve kekikleri bir kapta karıştırıyoruz.
Tavukları, hazırlamış olduğumuz sosa koyup güzelce yoğuruyoruz ve en az yarım saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Zamanım var diyorsanız 3-4 saat bekletebilirsiniz.
Biberleri ikiye bölüp 4-5 parça olacak şekilde kesiyoruz. Mantarları dilimlemeye gerek yok küçüklerse, büyüklerse 2 parçaya ayırabiliriz.
Sıvı yağ, karabiber ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz ve biberleri bu sosla harmanlıyoruz.
Dinlendirilmiş tavukları ve diğer malzemeleri şişlere diziyoruz. (İlk ve son kısımlara tavuk koymanızı tavsiye ederim.)
Tepsinize yağlı kağıt serin, yoksa yağlayabilirsiniz. Çöp şişlerinizi belirli mesafelerle yerleştirin ve önceden 190 derecede ısıtmış olduğunuz fırına koyup 30-35 dakika pişirmin
Soğan Dolması
Soğan Dolması? Soğan Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
beyaz soğan
soğan
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kuş üzümü
limon suyu
nane
pirinç
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kilo beyaz soğan
2 su bardağı dolmalık pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
2 adet orta boy soğan (içi için)
Kuş üzümü
Nane
Karabiber
Tuz
Yarım limon suyu
1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle 3 kilo beyaz soğanımızı soyup uzunlamasına hafif kesiyoruz.
Üzerini basacak kadar suya atıp soğanlarımız yumuşayana ve yaprakları birbirinden ayrılana kadar pişiriyoruz.
İç malzememizi hazırlamak için pirincimizi yıkayıp süzüyoruz içine diğer tüm malzemelerimizi karıştırıp kısık ateşte demlendirerek pişiriyoruz.
Soğanlarımız soğuyunca her bir yaprağa bir tatlı kaşığı kadar iç malzemesinden koyup elimizle şekil vererek tencereye diziyoruz.
Kısık ateşte yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.