mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Tavuklu Kabak
Fırında Tavuklu Kabak? Fırında Tavuklu Kabak Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
biber
domates
kabak
patates
salça
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo kabak
3 adet biber
2 adet soğan
3 adet domates
1 tane patates
1 paket tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
Baharatlar

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayıp sudan geçiriyoruz.
Suyunu süzdürüp sıvı yağ döktüğümüz tencereye alıyoruz.
Tavuklarımızı rengini alana kadar kavuruyoruz.
Sonra yemeklik doğradığımız soğanları ve biberleri ve salçayı tencereye ilave ediyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Yeterli derecede kavrulan malzemelerimizin üstüne doğradığımız yada rendeledigimiz (arzuya göre tercih edebilirsiniz) domateslerimizi ilave edip suyunu çekmesi için 10 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Kabaklarımızın ve patatesimizin kabuklarını soyup yuvarlak şekilde kesiyoruz.
Kestiğimiz kabakların yarısını tepsinin altına boşluk kalmayacak şekilde sıralıyoruz.
Suyu çeken ve pişen tavuklu harcımızı ocaktan alıp dilediğimiz baharatları ve tuzunu ekliyoruz.
Bu harcı tepsiye dizdiğimiz kabakların üstüne boşaltıyoruz.
Sonrasında da kalan kabakları ve patates dilimlerini üstüne sıralıyoruz.
Yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağını üstüne gezdiriyoruz ve 1. 5 çay bardağı sıcak suyu tepsiye gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırın da suyunu çekene kadar yaklaşık 55-60 dakika pişiriyoruz. Hepinize
Kakaolu Cevizli Rulo Tatlı
Kakaolu Cevizli Rulo Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 adet yumurta
Alabildiğince un
Arası için kakao
Ceviz
5 bardak su
Bir kaç damla

Hazırlanışı:
Yağı sıvı malzemeleri ekleyip hepsini karıştırıp kulak memesi yumuşaklıkta hamurumuzu yoğuruyoruz iki eşit parçaya bölüp açıyoruz.
Ne ince ne kalın olacak şekilde kakao muzu eşit şekilde açtığımız hamurun üzerine serpiyoruz.
Cevizde serpip rulo sarıp diğer hamuru da aynı şekilde yapıp buzdolabında 15 – 20 dakika bekletiyoruz ki hamur sertleşince kolay kesilmesi için sonra bir parmak aralıklar kesip tepsimizi yağlayıp diziyoruz.
180 derecede ki hafif üzeri kızarana kadar pişirip tatlı sıcak şerbet soğuk olacak tatlımızı fırından alıp soğuk şerbetimizi döküp servise hazır ediyoruz.
Çikolatalı Muhallebili Pasta
Annenizin gizli tariflerinden biriyle karşınızdayız. Çikolatalı muhallebili pasta tarifini denediğinizde annenizin eli değmiş gibi hissedeceksiniz.
Kategori: Pasta
Etiketler: çikolatalı
muhallebili
pasta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
3 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 paket toz krem şanti
2,5 paket yulaflı bisküvi
1 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı kakao
80 gram çikolata

Hazırlanışı:
Tencereye sütü alın. Üzerine nişasta, un ve şekeri ekleyip güzelce karıştırın.
Koyu kıvam alan muhallebiyi ocaktan alın. Üzerine tereyağı ve vanilini ekleyin.
Muhallebiyi ara ara karıştırıp 15 dakika kadar soğumaya bırakın. Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyin. Homojen bir karışım elde edin.
Borcama bisküvileri dizin.
Üzerine muhallebinin bir kısmını dökün.
Muhallebinin üzerine tekrar bisküvileri dizin ve muhallebi bisküvi bitene kadar aynı işlemi yapın.
Çikolatalı sos için tencereye çikolata için tüm malzemeleri alın. Karıştırarak pişirin. En son çikolatayı de ekleyip eritin. Ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Soğuyan sosu muhallebinin üzerine dökün. 3-4 saat ya da vaktiniz varsa 1 gece dolapta bekletin. Dilimleyip servis edin.
Çikolatalı muhallebili pasta tarifiniz hazır.!
Cheesecake (Asla Çatlamaz Videolu)
Cheesecake (Asla Çatlamaz Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çiğ krema
labne
margarin
nişasta
orman meyveli sos
pakmaya
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
50 gr. Tereyağ veya margarin (1 yemek kaşığı)
200 ml çiğ krema
600 gr. Labne peyniri (suyunu kullanmamaya çalışın)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı nişasta (20 gr. )
1 yemek kaşığı un (20 gr. )
1 paket orman meyveli sos (dr. Oetker veya pakmaya gibi toz karışımı tarifine uygun hazırlayın)

Hazırlanışı:
24-26 cm lik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin kenarlarını da folyo ile kaplayın.
Burçak bisküviyi rondodan çekin.
Üzerine eritilmiş yağı ekleyip tekrar rondodan geçirin.
Kalıbın altına karışımı güzelce bastırarak düzleyin. Buzdolabına kaldırın.
Krema ve labneyi tel çırpıcı ile pürüzsüz olana dek çırpın. 1 dk. kadar yeterli. Yavaş yavaş şekeri ilave edip çırpmaya devam.
Yumurtaları da teker teker ilave edip güzelce yedirin. En son vanilya, un ve nişastayı ekleyip karışımı tamamlayın.
Buzdolabından alınan bisküvili karışımın üzerine harcı boşaltın.
Isıya dayanıklı bir kaba su koyup fırına yerleştirin.
Fırını 150 dereceye ayarlayın.
Cheesecake fırına yerleştirip yaklaşık 1 saat 10 dk. kadar pişmeye bırakın.
Üzeri güzel bir renk alana kadar pişirin.
Fırını kapatıp 1 saatte fırında bekletin. Ardından oda ısısında soğumaya bırakın.
Tarifine göre sosu hazırlayın veya kendiniz ev yapımı hazırlayabilirsiniz.
Cheesecake üzerine sosu dikkatlice dökün üzerini düzleyin. Bir gece buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Kek Tabanlı Muhallebi
Kek Tabanlı Muhallebi? Kek Tabanlı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bayat kek
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
Bayatlamış kek
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Tencereye sütü unu ve şekeri koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
Daha sonra ocağa alıyoruz ve kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Kaynayan muhallebiyi ocaktan alıyoruz ve içine tereyağı ekliyoruz.
Keklerimizi rondadan geçiriyoruz.
Kuplarımızın tabanına rondadan geçirdiğimiz keklerimizi koyuyoruz.
Daha sonrada muhallebileri pay ediyoruz. Üstünü istediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Limon Soslu Muhallebi
Hem tatlı hem de ekşi lezzetleri sevenler için yapımı oldukça pratik, hafif, mis gibi limon kokulu ve çok lezzetli bir sütlü tatlı tarifi.
Kategori: Limonlu Tatlılar
Etiketler: Hafif ve Tam Ölçülü Sütlü Tatlı Tarifleri
Ferahlatıcı Limonlu Tatlı ve Kek Tarifleri
Fırınsız Tatlılar
Soğuk Tatlı Çeşitleri
Misafir İkramlıkları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1/2 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
200 ml sıvı krema
1,5 su bardağı su
1 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Limonlu soslu muhallebi için; ilk olarak derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Sütün üzerine 1 su bardağı toz şeker, 2 buçuk yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısı ekleyip, çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Muhallebiyi sürekli karıştırarak, kaynayana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı, 1 paket vanilya ve yarım limon kabuğu rendesi ekleyip, iyice karıştırın. Ardından muhallebiyi ocak üzerinden alın. Çabucak ılıması için muhallebiyi derin bir kase içine koyun.
Muhallebi ılıdıktan sonra üzerine 1 paket sıvı krema dökün.
Muhallebi ve kremayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikser ile 2 dakika iyice çırpın.
Daha sonra muhallebiyi üzerlerinde 2 parmak boşluk kalacak şekilde kuplara paylaştırın.
Limon sosu için; küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı su dökün. Suyun üzerine 1 adet sıkılmış limon suyu, 4 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, yarım limon kabuğu rendesi ve renk vermesi için yarım çay kaşığı kadar zerdeçal ekleyin.
Tüm sos malzemelerini çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından ocak üzerine alın. Sos hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Limonlu sos piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip karıştırın. Ardından sosu ocak üzerinden alıp, 1 dakika kadar karıştırıp, ilk sıcaklığının gitmesini sağlayın.
Daha sonra kuplara paylaştırdığınız muhallebilerin üzerine limon sosunu da eşit olarak paylaştırın.
Hazırladığınız limon soslu muhallebiyi buzdolabında en az 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Sade Pastane Poğaçası
İster kahvaltıya, ister çayınızın yanına hazırlayabileceğiniz bu nefis poğaça, herkesin beğenisini kazanacak lezzet garantili bir tariftir.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen Mayalı Hamur İşleri
Pastane Usulü Tuzlu Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Sade Poğaça Tarifleri
Tereyağlı Poğaça Çeşitleri
Porsiyon: 18 Adet

Malzemeler:
125 gr yumuşak tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı instant kuru maya
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Sade pastane poğaçası yapımı için; öncelikle bir kase içine 1 su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı instant kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, karıştırın. Kenarda hafifçe kabarmasını sağlayın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra ayrı bir derin kap içine 1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ ve yarım su bardağı yoğurt koyun. 2 adet yumurtadan sadece birinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın ve kalanını kaba ekleyin.
Ardından kaba 2 paket kabartma tozunu da ekleyin.
Malzemeleri iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 125 gr yumuşak tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz ve başta hazırladığınız kabaran mayayı koyun.
Son olarak 6 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Oldukça yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız sade pastane poğaçası hamurunu 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Ardından dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine eliniz ile hafifçe bastırın.
Daha sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp, çatal ile çizgiler çizin.
Son olarak poğaçaların üzerine çörek otu ya da susam serpiştirin.
Hazırladığınız sade pastane poğaçalarını yaklaşık 10 dakika kadar tepsi içinde de mayalanmaya bırakın. Daha sonra soğuk fırına verip, 180 derecede üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sade pastane poğaçası piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre poğaça hamurunu akşamdan hazırlayıp, sabah şekil verip, pişirebilirsiniz.
Tart Kalıbında Kek
Tart kalıbında yumuşacık bir kek hazırlayıp üzerine de yoğun çikolatalı bir ganaj ile süsleyip çay saatine hemen ikram edilesi bir tarif.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: tart
kalıbında
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 çay bardağı süt
1,5 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket çiğ krema
70 gram çikolata (bitter veya sütlü)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Sıvı yağ ve süt ekleyip karıştırın.
Un, kakao, vanilini ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Karıştırıp kek harcını hazırlayın.
Tart kalıbını katı yağ ile yağlayın. Harcı eşit olarak dökün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin. Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdan batırın, temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Çiğ kremayı bir tencereye koyun. Ocağa alıp orta ateşte ısıtın, bu aşamada kaynatmayın.
İçine kırdığınız çikolataları ekleyin.
Sos kıvamına gelene kadar iyice karıştırın.
İlk sıcağı çıkınca tart kekin orta boşluğuna ganajı eşit şekilde yayın.
Soğuyup kıvam alınca servis edin.!
Barbunya (Sadece Islatarak Pişirilen)
Barbunya (Sadece Islatarak Pişirilen)? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kemikli et
kuru barbunya
barbunya
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kuru barbunya
250 gram kemikli et ya da kuşbaşı(isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Pulbiber
Karabiber
Tuz
9 su bardağı sıcak su (pişirirken kullanacağız)
6 su bardağı kadar normal çeşme suyu (ıslatırken kullanacağız)

Hazırlanışı:
Yemek yapacağımız günün gecesinden ya da en az 7-8 saat kala kuru barbunyayı bir tencerede ÇEŞME SUYUYLA ıslatacağız. Kesinlikle sıcak su kullanmayın. Normal çeşme suyuyla ıslatın İsterseniz içine 1 kaşık kadar karbonat da atabilirsiniz.
Ertesi gün ıslanıp iyice şişen barbunyayı süzelim ve şöyle bir sudan geçirip tekrar süzelim.
Düdüklü tencereye eti koyalım ve altını yakalım. Hafif ateşte rengi biraz dönünce yağı ilave edelim.
Ocağın altını kapatalım! Şimdi artık bütün malzemeleri koyana dek ocağın altı kapalı olacak;yani et hariç diğer malzemeler kavrulmayacak Soğanı küp küp doğrayıp etin üstüne dökelim.
Şimdi süzdüğümüz barbunyayı, salçayı, tuzu, baharatları koyalım. Ben baharat olarak azıcık karabiber ve pulbiber kullandım.
Şimdi de ocağın altını tekrar yakalım ve malzemelerin üzerine sıcak 9 su bardağı suyu ilave ede ede karıştıralım.
Et koymayanlar 1 tane bulyon kullanabilirler
Düdüklünün kapağını örtelim, çekirdekli ise çekirdeği yatırdıktan sonra tam 65 dakika hafif ateşte pişireceğiz.Eğer akıllı düdüklü ise daha kısa sürede pişirebilirsiniz NOT;Aynı işlemi nohut ve kuru fasulye için de uygulayabilirsiniz.
Zeytinyağlı Enginar Dolması
Zeytinyağlı enginar dolması tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
enginar
dolması
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet enginar
1 çay bardağı zeytinyağı
6 yemek kaşığı pirinç
1 demet dereotu
1/2 demet taze nane
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı fesleğen
1/3 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Enginarların yapraklarını koparmamaya özen göstererek iç kısımlarını kaşıkla alın. İç harcı için yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edip pirinçler şeffaflaşıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine ince ince kıydığınız dereotu, nane ve limon suyunu ilave edin. Toz şeker, tuz ve baharatlarla tatlandırıp pirinçler hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Enginarları yayvan bir tencereye alın. İçlerine pirinçli harçtan doldurun. Suyunu ilave edip kısık ateşte enginar yaprakları ve pirinçler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ocak Üstünde Pişen Ceviz Kurabiye
Ocak Üstünde Pişen Ceviz Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
limon kabuğu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Alabildiğine un
1 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ekleyin, elinizle yuvarlayabileceğiniz çok da yumuşak olmayan kıvamda bir hamur olsun.
Yarıya bölün bir miktarına da kakao koyup yoğurun.
Kalıbı fırça yardımıyla az yağ ile yağlayın.
Hamurdan zeytin büyüklüğünde parçalar koparıp, makinenin haznelerine yerleştirin.
Pişerken dışına taşmalar olduysa panik yapmayın ölçüyü küçültün yeter.
Kontrollü bir şekilde başında bekleyin yoksa yanabilirler kenarları kızardıysa kalıbı dikkatlice tezgahın üzerine alarak kapağını açıp ters çevirin kurabiyeler düşecektir.
Kurabiyeler rengi değişene kadar pişirin.
Kurabiyelerin aralarına nutella sürüp kapatın. Ben bu sefer içlerine birer fındık da koyup kapattım.
Lokanta Ezmesi
Lokantalarda yemek öncesi severek yediğimiz bu nefis ezmeyi evde kolayca yapabilirsiniz.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Türk Mezeleri
Acılı Mezeler
Pratik Mezeler
Taze Sebzeli Tarifler
Kebap Yanı Mezeleri

Malzemeler:
4 adet orta boy olgun domates
1 adet orta boy salatalık
2 adet yeşil biber
7 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
4 adet orta boy olgun domatesin kabuklarını soyup, 3-4 parçaya kesin. 2 adet yeşil biberin çekirdeklerini temizleyin. Biberleri ve 1 adet orta boy salatalığı da küçük küçük doğrayın. Mutfak robotu içine koyup, az bir süre robottan geçirin.
Mutfak robotundan geçirdiğiniz sebzeleri derin bir kase içine alın. Üzerine 7 dal ince ince doğranmış maydanoz, 1 tatlı kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı nane, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı nar ekşisi ya da limon suyu ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız lokanta ezmesini servis tabağına koyun. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Tarçınlı Havuç Tatlısı
Süt ve havucun uyumuna, baharatlar da eklenince muhteşem bir lezzet ortaya çıkıyor. Üstelik de çok pratik. Tarçınlı havuç tatlısını mutlaka deneyin.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: tarçınlı
havuç
tatlısı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 litre süt
1/2 kilogram rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dövülmüş fındık
1 yemek kaşığı badem
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zerdeçal
2 diş karanfil
3 adet kakule

Hazırlanışı:
Sütü tencereye alıp havucu ekleyin ve havuçlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Tüm diğer malzemeleri ekleyin ve kaynamaya başlayınca ocağın altını söndürün.
Kaselere bölüştürüp ilk sıcağı geçtikten sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Çıtır Ev Simidi
Bir tanesinin yetemeyeceği oldukça pratik ve lezzetli bir simit tarifimiz var! Karşınızda: Çıtır ev simidi tarifi için mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: çıtır
ev
simidi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 bardak un
1 çay kaşığı (tepeleme) kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 büyük su bardağı su
1 büyük boy kase susam
1 ajda çay bardağı pekmez

Hazırlanışı:
Su, kuru maya ve toz şekeri bir karıştırma kabında karıştırın.
Ayrı bir kaba unu alın ve ortasına mayalı karışımı ekleyin.
Sonra tuzu ekleyin ki mayalanmayı engellemesin. Hamur elle güzelce yoğrulmalı. Gerekirse az az un ve su takviyesi yapılabilir.
Hamur kıvam alınca üzeri streç filmle kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.
Mayalanan hamurdan 10 küçük beze çıkarın. İnce rulolar yapın ve iki ruloyu birbiriyle örüp simit şeklini verin.
Sonra sırayla önce bir kaşık suyla açtığımız pekmeze sonda susama simidin her tarafını bulayın. 10 dakika daha dinlendirin.
Önceden ısıttığınız 200 derece fırında 10-15 dakikada çıtırlar hazır.
Muhallebi (Damla Sakızlı 10 Dakikada Kolay Muhallebi)
Muhallebi (Damla Sakızlı 10 Dakikada Kolay Muhallebi)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
damla sakızı
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 litre süt
Yarım paketten biraz fazla buğday nişastası
Damla sakızı (isterseniz kovalayabilirsiniz isteğinize bağlı )
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle 1. 5 litre süte bütün malzemelerimizi koyup altını çok fazla açmadan (dibine tutar çünkü) sürekli karıştırıyoruz.
Kaynayan muhallebimizi 5 dakika daha kaynatıp kaselerimize soğuyup üstü kurumadan döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Süsleme işi size kalmış ister sade isterseniz tarçın, fındık vs süsleyip servise hazır hale getirebilirsiniz.;)
Kıymalı Lahana Ve Yaprak Sarması
Kıymalı Lahana Ve Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
bulgur
karabiber
kıyma
lahana
nane
pirinç
pul biber
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
Asma yaprağı
300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İç malzemelerin hepsi bir kapta karıştırılır.
Lahanalar yaprak yaprak ayrılır ve kaynayan suda haşlanır asma yaprakları da haşlanır.
Daha sonra iç malzemeden az az alınarak sarma sarılır tarzda sarılır.
Tencereye güzel bir şekilde yerleştirilir.
Üstünü geçmeyecek şekilde su eklenir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Sakallı Poğaça
Pastane tezgahlarının gözdesi, sakallı ya da saçaklı poğaça olarak bol peynirli bu küçük hamur işleri kahvaltı saatini çok seviyor.
Kategori: Poğaça
Etiketler: sakallı
poğaça
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 adet yumurta beyazı
1 paket instant maya
1/4 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
5-6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
200 gram krem peynir
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Sakallı poğaça hamuru için; un ve tuz hariç tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayın. Hamur kıvam almaya başladığında un eklemeyi bırakın. Unlanmış mutfak tezgahı üzerine aldığınız hamuru, mayanın aktive olması için bastırarak özleşene kadar yoğurun.
Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde ettiğiniz zaman üzerine temiz bir mutfak beziyle ya da streç filmle kapatın. Hazırladığınız hamuru oda ısısında 30 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tezgah üzerinde yuvarlayın, kenar kısımlarını hafifçe uzatıp şekil verin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerine aralıklı olarak yerleştirin.
Yumurta sarısını sütle çırptıktan sonra hamurların üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkan poğaçaları kısa bir süre dinlendirdikten sonra orta kısımlarından uzunlamasına kesin.
İç harcı hazırlamak için; labne peynirini küçük bir kapta karıştırın. Maydanozu incecik kıyın. Uzun ince parçalar halinde rendelenmiş kaşar peynirini bir tabağa alın. Poğaçaların içini yaklaşık 1 tatlı kaşığı kadar labne peyniriyle doldurun ve ağzını da hafifçe peynire bulayın.
Labneli iç harçla doldurduğunuz poğaçaları rendelenmiş kaşar peynirine ve kıyılmış maydanoza batırın.
Sakallı poğaça hazır.!
Kuşkonmaz Salatası
Kuşkonmaz Salatası? Kuşkonmaz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kuşkonmaz
limon
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket kuşkonmaz
1 diş sarımsak
Zeytinyağ
Limon

Hazırlanışı:
Kuşkonmazların sap kısımlarını keserek ayıklıyoruz. Yaklaşık 15 dakika haşlıyoruz. Çok haşlanırsa kuşkonmazlar çok yumuşayacaktır.
Haşlanan kuşkonmazların üzerine dövdüğümüz sarımsak, limon ve zeytin yağından oluşan karışım ile harmanlıyoruz.!
Çaylı Havuçlu Kek
Çaylı Havuçlu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Çaylı Havuçlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay demi
çekilmiş ceviz
ceviz
havuç
kabartma tozu
limon
portakal kabuğu
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta (m boy)
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 su bardağı oda ısısında çay demi (200 ml)
1 limon veya portakal kabuğu rendesi
2 orta boy havuç rendesi
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
2 çay kaşığı tarçın
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
Çikolata sos
Fındık parçaları

Hazırlanışı:
Oda ısısında yumurta ve toz şeker beyaz krema kıvamına gelene kadar yüksek ayarda çırpılır. Ilık çay ve sıvı yağ ekleyip spatula ile karıştırılır. Un, kabartma tozu ve vanilya eleyerek kek harcına eklenir. Spatula ile karıştırılır.
Son olarak rendenin ince tarafıyla rendelenmiş havuç, limon kabuğu, ceviz ve tarçın ilave edilir. Spatula ile karışım alttan üste karıştırılır. Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kontrollü pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir. Kürdan testi yaparak kontrol edilir.
Pişen ve dinlenen kek soğuduktan sonra servis tabağına alınır. İstenirse sade istenirse üzerine çikolata sosu gezdirip fındık parçaları serpilerek ikram edilir.