mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bol Soslu Ağlayan Pasta
Bol Soslu Ağlayan Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
50 gr kakao (Tepeleme 3 yemek kaşığı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
( Çikolata Sos )
İsterseniz 1 paket hazır toz çikolata sosu üzerinde yazan tarife göre hazırlayabilirsiniz

Hazırlanışı:
Pastamızın hazırlığına krem şantiyi ve çikolatalı sosu yaparak başlayalım. Krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle çırpıp buzdolabına kaldıralım.
Çikolatalı sosu daha önce vermiş olduğum tarife bakarak yapalım.
Hazır toz sos kullanacaksanız üzerindeki tarife göre yapalım.
Sıra geldi keki yapmaya. Şekeri ve yumurtayı bir kabın içerisine alalım ve mikserle 3 4 dakika kadar çırpalım.
Peşinden sıvı malzemeleri ekleyip biraz karıştıralım.
Kalan malzemeleri de ekleyip topak kalmayacak şekilde tel çırpıcı ile çırpalım.
Yağlanmış tepsiye boşaltalım ve 180 derece ısıtılmış fırına verelim.
Ortalama 20 dakika sonra kürdan testi yapalım piştiyse fırından alalım.
İlk sıcaklığı çıkınca şekerli sütü her yerine gezdirelim.
Kekimiz biraz soğuyunca krem şantiyi yayalım.
Hazırladığımız soğuyan çikolata sosumuzu her yere gelecek şekilde yayalım ve buzdolabında dinlenmeye bırakalım. 3 -4 saat dinlendikten sonra tatlımız servise hazırdır.
Kabaklı Pancake
10Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 22 Dakikada Kabaklı Pancake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yemek Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Kabaklı Tarifler
Pankek Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı rendelenmiş kabak (fazla suyunu hafif&ccedil;e sıkın)
2 adet yumurta
1 &ccedil;ay bardağı s&uuml;t
1 su bardağı un
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı doğranmış dereotu
2-3 yemek kaşığı doğranmış taze soğan
100 gr beyaz peynir (ufalanmış)
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı

Hazırlanışı:
1. Rendelenmiş kabağın fazla suyunu hafif&ccedil;e sıkın.
2. Yumurtaları bir kapta &ccedil;ırpın, s&uuml;t&uuml; ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu, tuz ve karabiberi ekleyip p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edin.
4. Dereotu, taze soğan ve beyaz peyniri ilave edip karıştırın.
5. Tavayı orta ateşte ısıtın, zeytinyağı veya tereyağı ekleyin.
6. Hamurdan birer kep&ccedil;e alarak tavaya d&ouml;k&uuml;n, her iki tarafı da altın rengini alana kadar (yaklaşık 2-3 dakika) pişirin.
7. Kabaklı pankekler servise hazır yanında yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
8.
Tavuklu Karamelize Soğanlı El Açması Makarna
Ev yapımı tavuklu karamelize soğanlı el açması makarna tarifi! Adım adım yapılış, püf noktaları ve nefis lezzetiyle sofralarınıza şıklık katın.
Kategori: Makarna
Etiketler: tavuklu
karamelize
soğanlı
el
açması
makarna
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı sarı buğday unu
1 su bardağı un
5 adet yumurta
1 tutam tuz
1 paket tavuk bonfile
3 paket krema
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Tavuklu karamelize soğanlı el açması makarna için unu ve tuzumuzu karıştıralım. Ortasına bir boşluk açarak yumurtaları koyalım
Yavaş yavaş bir çatal yardımıyla un ve yumurtayı karıştıralım, biraz kıvam aldığında elimizle yoğurabiliriz.
Yoğurma işlemi tamamlandığında bir streç filme sarıp yarım saat beklemeye alalım.
Hamur dinlenirken sos hazırlıklarına başlayabiliriz. Soğanı jülyen keselim. Tavaya alalım altı kısık olacak şekilde yalnızca su yardımıyla soğanları terleterek karamelize edeceğiz (en çok vakit alan adım).
Ardından tavukları jülyen veya küp şeklinde keselim. Tavukları pişirelim. Tavuklar ve soğanlar pişerken makarna hamurunu elimiz yardımıyla silindir şeklinde açalım ve bezelere ayıralım. 5-6 beze yeterli olacaktır. Bir bezeyi açarken diğerlerinin kurumaması adına üzerlerine hafif un serpip üstüne streç film koyalım. Eğer makarna açma makineniz varsa çok daha kolay olacaktır.
Makine var ise 5 ayarına kadar her seviyede birer kez açalım, 5 ayarında bir tur daha açalım. Açtığımız makarnaları şeritler şeklinde keselim. Bir tepsi üzerine alalım ve un serpelim.
Sonrasında su kaynatıp makarnalarımızı haşlayalım. Hamurlar ince olduğundan 5-6 dakika haşlamak yetecektir. Bir bardak makarna suyundan ayıralım. Ayırdığımız suyu sosumuza ekleyelim ve biraz daha kaynatalım. Kaynatma işleminde sonra makarna ile sosu birleştirebiliriz.
Tabakladıktan sonra üzerine parmesan rendelerseniz daha lezzetli bir hale gelecektir. Tavuklu karamelize soğanlı el açması makarna hazır.
Pasteis De Nata
Portekizli kaşiflerin Lizbon limanına döndürecek güzellikte, ünü dünyaya yayılmış Belem turtasını namı diğer yumurta tartını birlikte hazırlıyoruz.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
ŞURUP İÇİN
175 gram toz şeker
250 ml su
1 adet çubuk tarçın
1/2 limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı vanilya özütü
YUMURTALI SOS İÇİN
30 gram un
250 ml yağlı süt
80 gram (yaklaşık 4 adet) yumurta
sarısı
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
1 Milföy hamurlarını hafif unlanmış bir zemine iki sıra şeklinde ve hafifçe üst üste gelecek biçimde koyup, büyük bir dikdörtgen elde edin. Kenarlarını çok hafifçe bastırarak yapıştırın ve üzerinden bir-iki kez merdaneyle geçin.
2 Hamuru ikiye katlayıp yaklaşık 30x40 cm ölçülerinde bir dikdörtgen elde edene kadar açın. Üzerine tereyağı sürüp biraz daha inceltin ve rulo şeklinde sarın. Katmanların yapışması için çok hafif bastırın ve streç filme sarıp 20 dakika buzdolabında dinlendirin.
3 Hamurdan 1.5 cm'lik dilimler kesin. Tereyağı ile yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin. Parmağınızın ucuyla bastırarak ince bir şekilde kalıbın içinde yayın. Elinizle yayarken spiral şeklini korumaya özen gösterin. Kalıpları tekrar buzdolabına kaldırıp 20 dakika dinlendirin.
4 Şurup için toz şeker, su, çubuk tarçın ve rendelenmiş limon kabuğunu sos tenceresine alın. Karıştırıp 105 dereceye ulaşana kadar (kaynama noktasını biraz geçene kadar) pişirin. Vanilya özütü ekleyip karıştırın. Ardından süzüp kenara alın.
5 Yumurtalı sos için un ve sütün yarısını bir kaba alıp hızlıca karıştırın. Tuz ve sütün kalanını da ekleyip iyice karıştırın. Tencereye alıp, orta ateşte beşamel sos kıvamını alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin. Hazırladığınız sıcak şurubu ip kadar ince olacak şekilde ve çırparak ilave edin. Ocaktan alıp mikser yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
6 15-20 dakika bekletip ılındıktan sonra çırpılmış yumurta sarılarını mikserle sürekli karıştırarak ekleyin. Karışımı süzgeçten geçirin ve rahat dökebilmek için sürahiye alın. Buzdolabında bekleyen kalıpların içine dökün ve önceden ısıtılmış 220 derece fırında, üzeri kızarıp kahverengi benekler oluşana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Fırında Sebzeli Mücver
Fırında Sebzeli Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
havuç
kabak
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
patates
taze soğan
soğan
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet havuç
3 adet kabak
1 adet patates
3 adet taze soğan
100 gr beyaz peynir
3 adet yumurta
Maydanoz
Dereotu
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber (Arzuya göre)

Hazırlanışı:
Sebzeleri rendeden geçirip avucumuzla sıkıştırarak sularını sıkıp bir kaba alıyoruz.
Dereotu,taze soğan ve maydanozu da ince ince doğrayıp diğer tüm malzemeleri de ekleyerek karıştırıyoruz.
Yağlanmış bir borcam yada yapışmaz tepsiye dökerek 180 derece fırında 30 yada 35 dk üzeri biraz kızarana kadar pişiriyoruz.
İsterseniz yağılı kağıtta kullanabilirsiniz.
Köfteli Enginar
Köfteli Enginar? Köfteli Enginar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Ocak
Sebze Yemekleri
arpacık soğan
soğan
bezelye
enginar
havuç
kıyma
köfte baharatı
kuru soğan
limon
patates
su
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet enginar
1/2 (yarım) adet limon
1 çay kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Su
1 adet havuç
1 adet patates
10-15 adet arpacık soğan
1 kase bezelye
2 kaşık zeytinyağı
1/2 (yarım) su bardağı su
250 gram kıyma
1 çay kaşığı köfte baharatı
1 adet kuru soğan

Hazırlanışı:
Enginarları limon suyu, tuz, şeker ve sıcak su ekleyerek 10 dk. pişirelim.
Köfte için kıyma,tuz, baharat ekleyip iyice yoğurup yuvarlayıp minik köfteler yapalım.
Köfteleri az yağlı tavada hafifçe kızartalım.
Sonra arpacık soğan, havuç, bezelye, patatesleri ve su ekleyip tuz serperek pişirelim. Yayvan bir tencereye enginarları dizelim.
İçlerine köfteli malzemeden ekleyelim. Enginarların seviyesinde su ve 2 kaşık zeytinyağı ekleyerek pişirelim.
Kızarmış Ekmek Üzerinde Avakado Ezmesi
Kızarmış Ekmek Üzerinde Avakado Ezmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
avokado
kıtır ekmek
ekmek
kızarmış ekmek
mısır
sarımsak
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet avakado
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 adet ezilmiş sarımsak
Bir çimdik tuz
3 dilim kızarmış ekmek(kıtır ekmek)
2 yemek kaşığı mısır
1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan

Hazırlanışı:
Yumuşayan, yemeye hazır hale gelen avakadomuzu ortadan ikiye bölüyoruz.
Çekirdeğini çıkardıktan sonra bir kaşık yardımıyla avakadoyu kabuğundan ayırıyoruz.
Daha sonra bir kaba alıyoruz iyice ezdiğimiz avakadoya yağını tuzunu ve sarımsağını ekliyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra kızarmış ekmeklerin üzerine yeteri kadar sürüyoruz.
Üzerine haşlanmış mısır ve yeşil soğan serpiyoruz.
Avakado ezmemiz hazır. Afiyetle
Çikolata Dolgulu Nefis Brownie
Çikolata Dolgulu Nefis Brownie? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
oreo
şeker
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr bitter çikolata
1 su bardağı şeker
100 gr tereyağı
2 büyük boy yumurta (Oda sıcaklığında)
7 yemek kaşığı un (120gr)
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
80 gr beyaz çikolata
7-8 adet oreo

Hazırlanışı:
Benmaride tereyağını eritip içinde çikolatayı eritin.
Şeker vanilin ve tuzu ilave edip iyice karıştırın.
Oda sıcaklığındaki 2 yumurtayı teker teker ekleyin ve iyice karıştırın. Elenmiş unu ekleyip karıştırın.
Pişirme kalıbı olarak ben 23×23 e olan kare bir kalıp kullanıyorum.
Kalıbın içine pişirme kağıdı yerleştirin ve karışımın yarısını içine dökün.
Parçalara ayırdığınız bitter ve beyaz çikolatayı serpin.
Kalan hamuru döküp oreoları üzerine kırın.
160 derece sıcak fırında fansız şekilde 30-35dk pişirin.
Bu arada 25 dk dan itibaren kürdan testi yapın derim ne kadar ıslak olmasını isteğinize bağlı. Ama 35-40 dk dan fazla tutmayın çok kurur. Buzdolabında saklarsanız başka bir tatlı oda sıcaklığında tutarsanız başka bir tatlı oluyor bu arada bu brownie.
Tart Kek
Tart Kek? Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bonibon
çilekli süt
süt
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 çay bardağına yakin toz sekr
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sut
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
Çilekli süt
Kakaolu krem santi
Bonibon
Çikolata damlası

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpılır.
Sıvı yağ,süt,kakao, vanilya, kabartma tozu eklenir ve tekrar çırpılır.
En son un eklenir.
Tart kalıbı yağlanır karışım içine dökülür.
170 derece fırında 25-30 dk pişirilir.
Pişen kek soğumaya bırakılır.
Kakaolu krem santi tarife göre hazırlanır.
Soğuyan kek çilekli sütle ıslatılır. Krem santi dökülür. En üstüne bonibonla şekil verilir.
Tavuklu Salata
Tavuklu Salata? Tavuklu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
göğüs eti
havuç
limon suyu
maydanoz
nane
nar
pul biber
salatalık
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gr göğüs eti
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet havuç
1 adet yeşilbiber
4 dal maydanoz
3 dal nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Limon suyu
1 tatlı kaşığı nar eşkisi

Hazırlanışı:
İlk önce tavuk göğsünü haşlıyoruz.
Tüm malzemelerimizi doğruyoruz.
Üzerine baharatını katılıyoruz.
Haşlanmış göğüs etini de minik minik parçalıyoruz.
Malzemelerimizin içerisine karıştırıp hepsini birlikte harmanlıyoruz.
Ekşini ilave ediyoruz
Şekersiz Kakaolu Fındık Kreması Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Şekersiz Kakaolu Fındık Kreması Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı kavrulmuş fındık&nbsp
150 gr yumuşak hurma (&ccedil;ekirdeği &ccedil;ıkarılmış)
2 yemek kaşığı kakao&nbsp
1/2 su bardağı su (100 ml) (kıvam i&ccedil;in kontroll&uuml; ekleyin)

Hazırlanışı:
1. Hurmanın &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın.
2. Eğer hurmalar &ccedil;ok kuruysa 5 dakika sıcak suda bekletip yumuşatın.
3. Rondoya kavrulmuş fındıkları alın ve yağını salıp ezme kıvamına gelene kadar &ccedil;ekin.
4. Hurmayı ve kakaoyu ekleyin, tekrar &ccedil;ekin.
5. Suyu azar azar ekleyerek kremamsı ve s&uuml;r&uuml;lebilir bir kıvam elde edene kadar rondodan ge&ccedil;irin.
6. Kıvamı istediğiniz gibi olunca kavanoza alın ve dilediğiniz şekilde servis edin.
7.
Portakallı Revani
Portakallı Revani? Onlarca kişinin defterindeki Portakallı Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon
portakal suyu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy portakalın suyu ve kabuğu (rendelenmiş)
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un (1,5 su bardağı civarı)
1 yemek kaşığı hindistan cevizi (şart değil ama lezzet katıyor)

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım soğusun. Şeker, su ve limonu tencereye alalım, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp, altını kapatalım ve soğuması için bir kenara alalım.
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Üzerine; yoğurdu, sıvı yağı, portakalın suyunu ve kabuklarını ekleyelim, karıştıralım.
İrmiği, vanilya, kabartma tozu ve karbonatı ekleyelim, karıştıralım.
Yavaş yavaş un ilave ederek (1,5 su bardağı civarı kullandım ama değişiklik gösterebilir, dikkatli yavaş yavaş ekleyiniz) hamurumuzu karıştıralım.
Hindistan cevizini de ekleyip, karıştırıp, yağlanmış tepsiye dökelim (tepsi boyutum dikdörtgen borcamdan biraz daha küçüktü, kare borcam da kullanabilirsiniz).
Önceden ısıtılmış, 180 derece fırında 10 dakika; daha sonra 150 dereceye düşürüp, 25-30 dakika civarı üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlıya ilk sıcaklığı geçince, yani 4-5 dakika sonra soğumuş olan şerbeti dökelim.
Şerbeti çektikten ve biraz dinlendikten sonra, arzuya göre süsleyip servis edebilirsiniz.
Çöp Kurabiye
Çöp Kurabiye? Çöp Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
fındık kırığı
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
kuru çay
margarin
nescafe
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı kuru çay
1 paket 3ü bir arada nescafe
1 çay bardağı kırılmış fındık
2 adet yumurta akı üstüne
1 paket kabartma tozu ve vanilya
Aldığı kadar un
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Verilen malzemelerine hamuru oluşturuyoruz.
Daha sonra yuvarlayıp yumurta akına daha sonra hindistan cevizine bulayıp tepsiye diziyorum.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Uzun süre bayatlamayan çok lezzetli bi kurabiye evdeki malzemelerle içeriğini değiştirebilirsiniz
Kaşarlı Mantar
Kaşarlı Mantar? Kaşarlı Mantar Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
mantar
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg ızgaralık mantar
Her mantara yarım çay kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Izgaralık mantarlar ayıklanır. Kaşar peyniri dilim kullanılacaksa minik parçalar halinde kesilebilir veya rendelenebilir.
İçerisine karabiber ve tuz eklenir.
Tavada mantarlar alt üst edilerek sotelenir.
Sotelenen mantarların üzerine ilk olarak her bir mantara yarım çay kaşığı tereyağı eklenir ardından kaşar, karabiber, tuz karışımı eklenir.
Kaşarlar eridikten sonra servise hazır. Afiyetler olsun:) İnstagramdan da takip etmek isteyenler için hesabım; busraninmutfagi__
Ev Yapımı Çikolata
Hayalinizdeki çikolatayı yapmak oldukça basit! Ev yapımı çikolata tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
çikolata
Porsiyon: 4

Malzemeler:
100 gram bitter çikolata
1 kase kuru meyve karışımı

Hazırlanışı:
İlk önce çikolatalarımızı dayanıklı bir kaba alıp benmari usulü eritiyoruz.
Eriyen çikolatamızın içine isteğe bağlı dövülmüş fındık ya da ceviz ekleyebilirsiniz.
Pişirme kağıdının üzerine çikolatamızı kaşık yardımıyla yuvarlak şekiller olacak şekilde döküyoruz.
Üzerine kuru meyveler ekleyip. Buzlukta bekletiyoruz.
Fellah Köfteli Alinazik
Fellah köftesi ile alinazik bir araya gelince nasıl bu kadar lezzetli olabilir, şaşıracaksınız. Çok farklı bir yemek tarifi sizi bekliyor.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: fellah
köfteli
alinazik
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1/2 su bardağı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 adet patlıcan
1 baş sarımsak
1/2 su bardağı süzme yoğurt
1-2 dal taze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Fellah köfte için bulguru 1 su bardağı sıcak su ile ıslatalım. Kontrollü gidelim, altında su birikmeden ıslatmakta yarar var.
Bulgurlar yumuşarken patlıcanlara delikler açalım, sarımsağın baş kısmını keselim biraz zeytinyağı dökelim ve yağlı kağıda saralım. Patlıcanları ve sarımsağı közlenmesi fırında verelim için.
Bulgurlar yumuşadığında fellah köftesi için kalan tüm malzemeleri ekleyelim, köfte haline getirelim. Fındıktan biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayalım ve ortalarına parmağımızla bastıralım.
Köfteleri tuz eklenmiş kaynayan suda haşlayalım.
Sosu için yağda 2 diş sarımsağı çok az kavuralım, salçaları ekleyip biraz daha kavuralım, açmak için biraz su ekleyelim ve baharatları da ekleyelim.
Hazırlanan sosu haşlanan köftelere ekleyip dağıtmadan karıştıralım. Köfteleri dinlenmeye bırakalım.
Fırından çıkan sarımsakları soyup biraz ezelim, üzerine küçük doğradığımız patlıcanları, yoğurt ve soğanı ekleyelim, tuzunu da ekleyip karıştıralım.
Tabana yoğurtlu patlıcanı, üzerine köfteleri koyalım. Maydanoz ya da farklı şekilde süsleyerek servis edelim. Ben reyhan kullandım.

Besin değerleri: calories: 330 kalori
Helvalı Baklava
Geleneksel baklava ile helvanın birleştiği eşsiz bir tatlıdır.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
3 çorba kaşığı tereyağı HELVA İÇİN
3 çorba kaşığı tereyağı
Bir buçuk su bardağı un
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık ŞERBETİ İÇİN
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Helva için tereyağını tencereye alıp, eritin. Üzerine un ilave edip kısık ateşte rengi hafif koyulaşana kadar kavurun. Fıstığı ekleyip, 3-4 dakika daha kavurmaya devam edin. Diğer taraftan toz şeker ve suyu kaynatıp, ılıtın. Kavrulan unun üzerine ılık şerbeti dökün ve bir taraftan da topaklanmaması için karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, demlenmeye bırakın. Baklava yufkasını fırın tepsisi büyüklüğünde kesin ve tepsiye yayın. Üzerine 9 adet yufkayı serin ve orta kısmına soğumuş helvayı yayın. Kalan 10 adet yufkayı üst üste koyun ve dilediğiniz şekilde kesin. 3 çorba kaşığı tereyağını kızdırıp, baklavanın üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kıyır Kıyır Ev Baklavası Tarifi
Kıyır Kıyır Ev Baklavası? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
limon
limon suyu
nişasta
sirke
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt 2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu.
1 yemek kaşığı sirke
2 yada üç damla limon suyu
Aldığı kadar un
İç harcı için dövülmüş ceviz
Açmak için nişasta
Tereyağ ve sıvı yağı
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı un yarım limon

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri koyun karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave edin yoğurun yumuşak bir hamur elde edin.
Yarım saat dinlendirin.
Hamurdan parçalar koparın 40 beze yapın.
Onar onar nişastayla açın üst üste koyun merdaneyle tepsi büyüklüğünde açın.
Arasına dövülmüş ceviz serpin.
Tekrar aynı işlemi yapın dilediğiniz gibi kesin.
Bir miktar tereyağını ocağa alın eritin içerisine sıvı yağı ilave edin.
Üzerine gezdirin önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirmeye bırakın.
Değer taraftan bir tencereye şeker limon ve suyu alın ocakta 15 dakika kadar pişirin.
Şerbet soğuk tatlı sıcak şekilde dökün servise hazır.
Kaşarlı İslim Kebabı (Çok Hafif Kızartmadan)
Kaşarlı İslim Kebabı (Çok Hafif Kızartmadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
patlıcan
sarımsak
soğan
su
toz şeker
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
300 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
3 diş sarımsak
Tuz,karabiber,toz şeker,kimyon, kekik
2 yemek kaşığı domates salçası
1. 5 su bardağı sıcak su
Adedince dilimlenmiş kaşar peynir
Domates

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızı uzunlamasına doğruyoruz. Çok ince yada çok kalın olmasın.
Tuzlu suda biraz bekletiyoruz. Acısı çıkması için.
Patlıcan suda beklerken köftemizin tüm malzemelerini yoğurma kabına alalım. Güzelce yoğuralım.Kıvamı cıvıksa biraz daha galeta ekleyebilirsiniz.
Köftemizin şekilleri verelim.Patlıcanlarımızın suyunu süzelim. Kağıt havluyla fazla suyunu alalım.
Tost makinemizi son yüksek dereceye ayarlayalım. Patlıcanlarımızı dizelim. Yağsız bir şekilde hafif yumuşayana kadar pişirelim.
Tüm patlıcanlar bitince köftelerimizide aynı şekilde tost makinesınde pişirelim. Dilerseniz Hafif yağ dökebilirsiniz.
2 tane patlıcanı üst üste artı şeklinde koyalım. Üzerine bir köfte koyalım ve kürdan koyarak kapatalım.
Üzerine domatesleri koyalım.Tüm patlıcanlarımızı bu şekilde yaptıktan sonra yağlanmış pişirme tepsisine dizelim.
15 dk kadar 180 derece fırında bu şekilde pişirelim.
Daha sonra salçalı sosumuzu ekleyelim. 30 dk kadar kontrollü şekilde pişirelim ve üzerine kaşar peyniri ekleyip peynirler kızarınca fırınımızı kapatlım yemeğimiz hazır. Bu şekilde hem çok pratik hemde çok az yağ kullanıyoruz. Hafif oluyor. Deneyeceklere
İki Çeşit Kurban Kavurması
İki Çeşit Kurban Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
et
kekik
kıyma
kuşbaşı
kuyruk yağı
pul biber
sirke
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kg kurbanın yağlı etinden çekilmiş kıyma et
İsteğe bağlı: Kuyruk yağı
Tuz
2 kg kuşbaşı doğranmış et
2 yemek kaşığı sirke
Pul biber
Kekik

Hazırlanışı:
Kıyma kavurma bizim her bayram yaptığımız kavurma çeşitidir yapılışı da kolaydır.
Et yağlı yerinden kıyma çektirilir içine kuyruk yağı ilave edilir.
Sık sık karıştırarak yaklaşık 45 dk da pişirilir, ister dolaba ister buzluğa konur.
Kuşbaşı kavurma içinde et kuyruk yağı ile ocağa alınır.
Kısık ateşte 1 saat kadar kendi suyunda pişirilir,suyu çekilince yağ kısmı kalır,o zaman tuz ve baharat ilave edilir altı kapatılır.
İster sade ister yemek içinde çok lezzetli olur.