mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcan Şinitzel
Ana yemeklerinize eşlik edecek veya tek başına bir öğün olacak kadar lezzetli, dışı çıtır, içi yumuşacık ve oldukça doyurucu bir alternatif.
Kategori: Patlıcan Yemekleri
Etiketler: Patlıcanlı Tarifler
Kızartma Yemekleri
Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Vejetaryen Şinitzel Tarifleri
Misafir Sofraları İçin Mezeler
Porsiyon: 3 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy kemer patlıcan
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcan şinitzel yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy kemer patlıcanı yıkayıp, iyice kurulayın. Patlıcanların üzerine bıçak ile delikler açın. Patlıcanların üzerini delmeniz patlıcanların daha yumuşak ve güzel pişmesini sağlayacaktır. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisi içerisine koyun.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar fırında közleyin. Patlıcanları fırında közlemek yerine direk ocak üzerinde, közmatikte ya da odun ateşinde mangalda da közleyebilirsiniz.
Daha sonra közlediğiniz patlıcanları fırından çıkartın. Soğuduktan sonra sap kısımlarını kopartmadan kabuklarını güzelce soyun. Ardından közlediğiniz patlıcanların üzerine bir çatal ile hafifçe bastırarak, genişletin.
Diğer tarafta ayrı üç tabak içerisine 1 su bardağı un, 2 adet çırpılmış yumurta ve 1 su bardağı galeta unu koyun. Unun ve yumurtanın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız patlıcanları sap kısımlarından tutup önce arkalı önlü una bulayın.
Ardından arkalı önlü çırpılmış yumurtaya bulayın.
Son olarak patlıcanları galeta ununa bulayın.
Daha sonra patlıcan şinitzelleri kızgın yağ içine koyun.
Arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin. Kızardıktan sonra havlu kağıt serili bir tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız patlıcan şinitzeli servis tabağına alın. Yanında sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
5 Dakikada Şahane Mayonez
5 Dakikada Şahane Mayonez? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Salata Tarifleri
Sos Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon suyu
sirke
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu(küçük boy)
1 tatlı kaşığı sirke

Hazırlanışı:
Derin ve uzun bir kabın içine bir yumurtayı kırın.
1 su bardağı sıvı yağı, sicim gibi azar azar ekleyerek blenderla karıştırın.
Sıvı yağ bitene kadar bu işlemi devam edin ve sonra tuzunu ve limon suyunu ve sirkeyi ekleyin.
Tekrar blenderla karıştırın. Mayoneziniz hazır. Hem kıvamı da çok iyi oluyor. Bu lezzetli ve pratik mayonezi muhakkak denemenizi tavsiye ederim. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Chocolate Chip Cookie Cake
Chocolate Chip Cookie Cake? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
kabartma tozu
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr. tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2, 5 -3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz
180 gr. damla çikolata
160 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta hariç diğer malzemeleri bir kaba alın ve çırpın.
Yumurtayı da ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın.
Sert bir hamur olmayacak.
Damla çikolatayı ekleyip, yağlı kağıt serili 20 ×20 cm lik kek kalıbına karışımın yarısını yayın.
Üzerine çikolataları ekleyip kalan hamuru çikolataların üstüne yayın.
180 C’ de üzeri kızarana kadar pişirin.
Tereyağında Barbun Balığı
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Tereyağında Barbun Balığı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Balık Yemekleri
Fırın Yemekleri
Davet Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 g barbun balığı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
4 çeri domates
1 bebek havuç
1 bebek kabak
1 haşlanmış patates

Hazırlanışı:
1. Pullarını ve içini temizlediğiniz barbun balığının kafasını kesin.
2. Balığı karın kısmından ince bir şekilde kesin ve kılçıklarını çıkartın.
3. Barbun filetoyu fırın tepsisine yerleştirin.
4. Üzerine tereyağı, su, domates ve tuz ekleyin.
5. Havuç, kabak ve havuçları yuvarlak bir şekilde dilimleyerek balığın yanlarına yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
7.
8. Havuç, patates gibi sebzeler kullanmayacaksanız, barbun balığını rokalı pesto sos eşliğinde servis edebilirsiniz.
Kolay Sağlıklı Ara Öğün
Kolay Sağlıklı Ara Öğün? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
ceviz
hindistan cevizi
kakao
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr medine hurması
1 Su bardağı ceviz içi
1, 5 yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Hurmalarımız etli ve yumuşak değilse öncelikle 30 dakika ılık suda bekletiyoruz.
Hurmalarımızın kabuklarını çıkarıp, 4-5 parçaya bölüp bilendire atıyoruz.
Üzerine ceviz ve kakaoyuda ekleyip pürüzsüz bir hale gelene kadar çekiyoruz.
Derin dondurucuya koyup 2-3 saat kadar bekletiyoruz.
Ardından 14 eşit parçaya bölüp elimizle yuvarlıyoruz. Hindistan cevizine bulayıp hazır hale getiriyoruz. Not: her top yaklaşık 50 kcal:)

Besin değerleri: calories: 95
Karbonhidrat(g): 8
Protein(g): 1.6
Yağ(g): 7
Lif(g): 1.35
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 0.64
Potasyum(mg): 69.2
Kalsiyum(mg): 11.42
Vitamin A(iu): 0.71
Vitamin C(mg): 0.15
Demir(mg): 0.35
kcal: 95
Pişmeyen Pasta Tarifi
Pişmeyen Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Pişmeyen Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krema
labne
meyve
pasta jölesi
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
vanilya
yulaflı bisküvi
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gr yulaflı bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağ
2 paket krema(400gr)
250 gr labne
1 poşet toz krem şanti
2 paket vanilya şekeri
Arzunuz göre buzlu meyve(taze meyvede olur)
2 paket kırmızı pasta jölesi

Hazırlanışı:
Bisküviyi robottan geçirin tereyağını eritip bisküvilerle karıştırın.
Kelepçeli (24cm) kalıba yayıp bir kaşık veya bardağın dibiyle bastırın buz dolabına koyun.
O arada kremayı hazırlayın.
İki kutu sıvı kremayı çırpın katılaşınca üzerine toz kremşanti vanilya şekeri ekleyip bir dakika çırpın.
Sonra labneyi ekleyip karıştırın kalıba döküp yayın.
Üzerne meyveleri gelişi güzel dizin.
Pasta jölesini poşette anlatıldığı gibi hazırlayın, ılıtın, sakın sıcak dökmeyin kremayı eritir.
Meyvelerin üzerine döküp buzdolabına kaldırın bir gece dinlendirip servis edebilirsiniz.
Eğer jöle sevmiyorsanız taze meyvelerle bu pastayı yapın üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Köz Patlıcanlı Tavuk Sarma
Köz patlıcanlı tavuk sarma tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tavuk
Etiketler: köz
patlıcanlı
tavuk
sarma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
5 adet tavuk pirzola
2 adet pişmiş yufka
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tavuklar ufak ufak doğranır, pişirilir. Altını kapatmadan biraz zeytinyağı ve tuz eklenerek kavrulur.
Tavuk pişerken bir yandan da patlıcan közlenir. Közlenen patlıcan tuzlanıp doğranır.
Pişmiş yufkaya köz patlıcan sürülür. Sonra kavrulan tavuklar eklenir ve yufkayı patlatmadan, hafif sıkarak sarılır.
Isıtılıp beyti dilimleri gibi kesilir. Servis yapılacak kaba alınır.
Yoğurt ve arzuya göre salça sosla servis edilir.
Nefis Nohutlu Pirinçli Tavuk Çorbası
Nefis Nohutlu Pirinçli Tavuk Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
haşlanmış nohut
kuru nane
pirinç
sıvı yağ
tatlı biber salçası
salça
tavuk but
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet tavuk but
Yarım çay bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 adet domates
Yarım yemek kaşığı acısız biber salçası
1 çay kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu güzelce yıkıyoruz ve uygun bir tencerede üzerini 3 parmak geçecek kadar su doldurup haşlıyoruz.
Haşlanan tavuğu suyundan çıkarıyoruz ve yarım çay bardağı pirincimizi yıkayıp, tavuğu haşladığımız suyun içinde kısık ateşte pişiriyoruz.
Pirincimiz kısık ateşte pişene kadar, tavuğu küçük küçük parçalara ayırıyoruz ve pirinçlerin üzerine döküyoruz.
Ardından önceden haşlanmış olan nohutu ilave ediyoruz ve sosumuzu hazırlayana kadar çok kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Sosumuz için; 2 domatesi soyup rendeliyoruz ve uygun bir tavaya alıp, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Üzerine sıvı yağ salça ve naneyi ekleyip, 5 dakika kadar kavuruyoruz.
Sosumuzu çorbaya ilave edip, tuzunu ayarlayıp, 10 dk daha kaynatıyoruz. Nefis kokan çorbamız servise hazır.
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı Lokum? Haşhaşlı Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt ılık olacak
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 kilo un
Çekilmiş haşhaşı sıvı yağla karıştırın (tahin kıvamında olacak)

Hazırlanışı:
Hamuru kulak memesi yumuşaklığında yoğurup mayalanmasını bekleyin.
Mayalanmış olan hamurdan 6 beze ayırıp bezeden birini tabak büyüklüğünden biraz daha büyük açalım.
Yağlı haşhaşı sürüp tekrar, ikinci bezeyi aynı büyüklükte açıp tekrar haşhaştan sürüp daha önce açtığımız haşhaşlı bezeyi ikinci bezenin üstüne koyup tepsiye koydum.
Diğer bezeleri de aynı şekilde yaptıktan sonra ilk yaptığımız haşhaşlı hamuru elimizle biraz açıp rulo haline getirin.
3 parmak kalınlığında kesip tekrar kestiğimiz parçaları elimizle yağılı haşhaşla tek tek hafif yağlayıp tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Yaprak Sarması Tarifi
40Dk Hazırlama Ve 55Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 35 Dakikada Yaprak Sarması Tarifimizde Görün.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr salamura asma yaprağı (yaklaşık 40&ndash;50 adet)
1 adet limon (dilimlemek i&ccedil;in)
2 su bardağı pirin&ccedil; (yaklaşık 360 g)
3 adet kuru soğan (orta boy)
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı (90&ndash;100 ml)
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz şeker (zeytinyağlı i&ccedil;in &ccedil;ok yakışır)
1 tatlı kaşığı yenibahar (isteğe bağlı)
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1/2 demet dereotu (isteğe bağlı)
2 su bardağı sıcak su (400 ml)
3&ndash;4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu (isteğe bağlı)
1 &ccedil;ay kaşığı yenibahar
1/2 &ccedil;ay kaşığı kimyon ekleyebilirsiniz.
2 yemek kaşığı kuş &uuml;z&uuml;m&uuml
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık ekleyerek Osmanlı usul&uuml; daha zengin bir tat yakalayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Salamura yaprakları sıcak suya alıp 2&ndash;3 dakika bekletin.
2. &Ccedil;ok tuzluysa 2 kez sudan ge&ccedil;irip s&uuml;z&uuml;n.
3. Soğanları k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayın.
4. Tavaya zeytinyağını alıp soğanları 4&ndash;5 dakika yumuşayana kadar kavurun.
5. Sal&ccedil;aları ekleyip 1 dakika &ccedil;evirin.
6. Yıkayıp s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z pirinci ekleyin, 2&ndash;3 dakika kavurun.
7. Tuz, baharatlar ve şekeri ekleyin.
8. Ocağı kapatıp maydanoz ve dereotunu karıştırın.
9. Har&ccedil; &ccedil;iğ kalacak, pişerken yaprakla birlikte lezzetlenecek.
10. Yaprağın damarlı kısmı &uuml;ste gelecek şekilde serin.
11. Ortasına 1 tatlı kaşığı i&ccedil; koyun.
12. Kenarları i&ccedil;e kapatıp ince ve sıkı bir rulo şeklinde sarın.
13. Tencerenin dibine birka&ccedil; yaprak serin.
14. Sarmaları dikey bir şekilde sıkı sıkı dizin.
15. &Uuml;zerine limon dilimleri koyun.
16. &Uuml;st&uuml;ne d&uuml;z bir tabak kapatın (dağılmasın diye).
17. Sıcak suyu, zeytinyağını ve isterseniz limon suyunu ekleyin.
18. Kısık ateşte 45&ndash;55 dakika pişirin.
19. Ocaktan alıp en az 20 dakika dinlendirin ve servis edin.
20.
Un Helvası
Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
su
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2s u bardağı un
250 gr tereyağ
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Su ve şeker ayrı kapta kaynatılır, kaynayınca altı kapatılır ve beklemeye bırakılır.
Öte yandan tereyağ eritilir,un eklenip tahta kaşıkla hiç topak kalmayıncaya dek kavrulur.
Rengi tarçından bir açık veya bej tonu olacak.
Rengi dönünce altı kısılır kenarda bekleyen şerbet yavaş yavaş eklenir. Eş zamanlı.
Helva karıştırılır,bu kısım önemli hiç pütür yapmadan bunu karıştırmalı kavurmalıyız.
Un tüm şerbeti çekince altını kapıyoruz ve kapağını da kapıyoruz,demlemeye bırakıyoruz 5-10 Dk.
Sonra iki yemek kaşığı yardımıyla şekil verip dizebilirsiniz.
Üzümlü Cevizli Kurabiye
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Üzümlü Cevizli Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Atıştırmalık
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı kuru &uuml;z&uuml;m
1 su bardağı ceviz i&ccedil;i, iri d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 tatlı kaşığı vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
1. Kuru &uuml;z&uuml;mleri bir kaba alıp &uuml;zerine sıcak su d&ouml;k&uuml;n ve 5 dakika bekletin.
2. Ardından &uuml;z&uuml;mleri s&uuml;z&uuml;p fazla suyunu alarak kurulayın.
3. Oda sıcaklığındaki tereyağını, toz şekeri ve yumurtayı geniş bir karıştırma kabına alın.
4. Mikser veya bir &ccedil;ırpıcı ile şeker eriyene kadar karıştırın.
5. Vanilin, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
6. Karıştırdıktan sonra, azar azar unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
7. Eğer hamur &ccedil;ok sert olursa, biraz daha yumuşatmak i&ccedil;in 1-2 yemek kaşığı s&uuml;t ekleyebilirsiniz.
8. &Uuml;z&uuml;mleri ve cevizleri hamura ekleyin.
9. Bir spatula ile veya elinizle t&uuml;m malzemeleri eşit şekilde karıştırarak homojen bir hamur oluşturun.
10. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın ve avu&ccedil; i&ccedil;inde yuvarlayın.
11. Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kurabiyeler hafif altın rengini alana kadar, yaklaşık 20&ndash;25 dakika pişirin.
13. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra, kurabiyelerin 5 dakika kadar tepside soğumasını bekleyin.
14. Ardından tel ızgarada tamamen soğumaya bırakın ve servis edin.
15.
İki Günde Kırmızı Lahana Turşusu
İki Günde Kırmızı Lahana Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
lahana
limon tuzu
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo kadar büyük boy lahana
2 yemek kaşığı kaya tuzu
2 yemek kaşığı limon tuzu
Yeterince su

Hazırlanışı:
Lahananın diş yapraklarının birkaç tanesini koparıp atın, ve lahanayı ikiye kesin.
Sap kısmındaki beyaz yerini de biraz kesip temizleyin.
Lahanayı istediğiniz kalınlıkta doğrayın ve üzerine iki kaşık kaya tuzunu atıp elinizle biraz ezerek karıştırın.
Tuzuyla ezdiğimiz için hem biraz yumuşamasını hemde tuzunu içine çekmesini sağlıyoruz.
Bir bardak kadar ılık suyun içinde iki kaşık limon tuzunu eriyinceye kadar karıştırın.
Ezilmiş lahanayı uygun kavanozlara paylaştırın, veya tek bir kavanoza doldurun.
Limon tuzlu suya biraz daha su ekleyin, karıştırın ve kavanozlara pay edin, suyu az gelirse üzerine biraz normal su ekleyerek tamamen üzerini doldurun.
Kapaklarını iyice kapatarak serin bir yerde ( balkon gibi veya buzdolabında yeriniz varsa orada ) iki gün kadar bekletin.
İki gün sonra turşunuzu açıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Aşırı Lezzetli Kıymalı Dürüm
Aşırı Lezzetli Kıymalı Dürüm? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
çeri domates
domates
cheddar peyniri
peynir
dana kıyma
kıyma
domates salçası
salça
frenk soğanı
soğan
hardal
karabiber
ketçap
kimyon
kırmızı biber
biber
lavaş
mayonez
salatalık
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Dürümlük lavaş ekmeği
200 gr dana kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
Biraz kimyon
Chedar peyniri 2-3 dilim
5-6 adet cherry domates
Biraz yeşil salata
Başka şeylerde ekleyebilirsiniz damak tadınıza göre
2-3 hıyar turşusu çok küçük doğranmış
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı mayonez az yağlı
3 yemek kaşığı yoğurt az yağlı
Biraz tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı dolusu ince doğranmış frenk soğanı

Hazırlanışı:
Tavamıza bir yemek kaşığı zeytinyağı ekliyoruz ve soğanlarımızı ekliyoruz biraz kavurduktan sonra kıymamızı ekliyoruz.
Ardından salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip güzelce kavuralım.
O sırada içerisini dolduracamız cherry domateslerimizi salatamızı kesiyoruz hazırlıyoruz.
Chedar peyniri küçük parçalara bölelim.
Son olarak sosumuzu hazırlıyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Lavaş ekmeğimize kıymamızı ekliyoruz ve içerisine girecek olan tüm malzemeleri ilave ediyoruz.
Daha sonra üzerine sosunu gezdiriyoruz ve sarıyoruz.
Bir tavada hafifçe her yanını kızaracak şekilde biraz çevirerek bekletiyoruz. Tadına doyamayacanız yapılışı çok kolay ve çok lezzetli bir tarif umarım sizlerde beğenirsiniz.
Hayrabolu Tatlısı
Hayrabolu Tatlısı? Hayrabolu Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
karbonat
kaymak
limon suyu
su
tahin
toz şeker
tuzsuz lor peyniri
lor peyniri
peynir
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
3 tane yumurta
1 paket karbonat
450 gram tuzsuz lor peyniri
4 su bardağı toz şeker
7 su bardağı su
4-5 damla limon suyu
Tahin
Ceviz için
Kaymak

Hazırlanışı:
Robotta yumurta ve peyniri koyup püre haline gelene kadar çekiyoruz.
Sonra derin bir kaba alıp üzerine irmik, un ve karbonatı ekleyip ele yapışan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Yumuşak, yapışkan bir hamur olacak. cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayıp üzerini hafif bastırıyoruz, kaymak koymak için.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
180 derecelik fırında nar gibi olana kadar kızartıyoruz.
Fırından çıkınca altını, kenarlarını çatalla ya da kürdanla deliyoruz ki, şerbet iyi çeksin.
Daha sonra kenara alın soğusun.
Bir tencereye şekeri, suyu alıp şerbeti hazırlayın.
Kaynamaya başlayınca limon damlatın.
Daha sonra şerbetin altını kapatın ve sıcak şerbete soğumuş tatlıları atın.
Tencerenin içinde tatlılar şerbeti iyice çeksin.
Şerbeti çektikçe tatlılar şişecek.
Daha sonra tatlıları tek tek alıp borcama yada tepsinize dizin.
Kalan şerbetten tekrar üzerlerine gezdirebilirsiniz.
Servis yapacağınız zaman tahin ve kaymağı kullanın.
Tatlıları yarıdan kesip ya da hiç kesmeden üstüne direk kaymak koyabilirsiniz.
En son tahin ve ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Sütlü Aşure
Sütlü aşure tarifi hem bereketli hem de çok lezzetli bir tatlı. Herkes bu halini çok sevecek. Aşure zamanı geldiyse ona şans vermeli.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: sütlü
aşure
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1/2 kilogram aşurelik buğday
1,5 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 kase kuru üzüm
1 kase kuru incir
1 kase kavrulmuş fındık
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet elma
1 adet portakal suyu
2 su bardağı süt
3,5 su bardağı şeker
1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:
Önce kuru fasulye, buğdayı ve nohutu bir gece önceden ıslayıp sabah temiz su ile haşlayın. Buğday kaynamaya başlayınca sarı suyunu döküp temiz su koyup tekrar pişirin.
Kuru kayısı, kuru incir ve üzümü istediğiniz kadar ayarlayabilirsiniz. Kuru kayısı ve inciri küçük küçük doğrayın, bunları suya koyun yumuşasın üzüm de dahil.
Aşurelik buğdayı kaynayıp sarı suyunu döktükten sonra tekrar su koyup kaynatın. İçine pirinci de ekleyin, 4 litreye yakın su koydum ben. Tabii buğday çekiyor, koyu olursa göz kararı sıcak su ekleyebilirsiniz tercih sizin.
İyice özleşince kuru fasulye ve nohudu ekleyin, ardından küçük doğradığınız elmaları ilave edin. 10 dakika sonra kayısı ve kuru üzümü ekleyip bir tane portakal suyunu ilave edin ve karıştırın.
Ardından iki bardak sütü koyun ve fındığı ekleyip biraz daha karıştırın. 6-7 dakika kaynatın ve en son kuru inciri koyun. Burada dikkat edin; incir en son koyulacak, ilk koyarsanız aşureniz koyu renk olur.
Biraz içine çubuk tarçın atabilirsiniz tadı geçsin diye ama almayı unutmayın acı olur. 5-6 dakika daha kaynatıp altını kapatıp dinlenmeye bırakın. Şekeri ocaktan almaya yakın ekleyin.
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Açma
Açma? Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (bir tanesinin sarısı ayrılacak üzeri için)
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
8-9 su bardağı un (yaklaşık )

Hazırlanışı:
El yakmayacak şekilde ılıklaşan süte şekeri ve mayayı ilave edip eritelim.
Bu karışımın içine un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Ardından yavaş yavaş un ilave edip yoğuralım.
Kulak memesi kıvamında hamur elde ettikten sonra hamurun bir poşetle kapatıp üzerini örtelim mayalanması için yaklaşık 35-40 dakika bekletelim.
Hamur mayalanınca istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elimizle rulo şeklinde sarıp sağlı sollu kıvırıp açma şekli verelim.
Sonrasında yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirip üzerine yumurta sürelim.
15-20 dakika tepside mayalandırıp 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Yoğurt Mayalama
Yoğurt Mayalama? Yoğurt Mayalama Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
inek sütü
süt
şeker
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 litre taze inek sütü
1 yemek kaşığı yoğurt (öncelikle önceki yaptığımız yoğurttan yoksa yapacak bir şey yok hazır yoğurt olsun)
1 fiske (çimdik) tuz
1 fiske (çimdik) şeker

Hazırlanışı:
Taze sütümüzü tencereye koyup kaynatıyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca karıştırarak kepçe ile altını kısıyoruz. On dakika filan böyle devam edip altını kapatıyoruz.
Kavanozları nerde yapacaksan yerine koyup kıpırdatmıyorum. Altına sofra bezi ve battaniye koyup küçük kavanozlara kepçe ile ağzından azıcık aşağıdan pay bırakarak dolduruyoruz. Hemen tüketemeyecekler tazelik açısından kavanoza yapması daha doğru olur.
Mayamızı küçük bir kapta hazırlıyoruz. Yoğurdumuzu koyup tuz şeker atıp 1 2 kaşık sütten alıp yoğun kıvamlı ılıtıyoruz. Suyla ılıtanlar da var ben sütle yapıyorum. Az maya daha iyi olur. Fazla atayım güzel tutsun diye bir şey yok.
Serçe parmağımızı süte batırıyoruz. 10 kadar sayın 6 -7 den sonra yanıyorsa batıyorsa tamamdır. Ben ılıştırılmış mayadan her kavanoz için yarım tatlı kaşığı koyup karıştırıyorum. Bir daha hiç oynatmıyorum kavanozlarımı.
3- 4 küçük kavanozların ağzı açık bir şekilde üzerine sığacak bir süzgeç kapatıp (tülbentte olabilir) sofra bezini örtüp battaniyeye sarıyorum. Sıcak bir oda da olması lazım. Terleyecek sıcaklıkta değil tabi.
Ortalama 8 saat sonra yoğurdumuz hazırdır. Ben ağızlarını kapatıp buzdolabina koyuyorum. 9 saat filan dolapta ağzı açık bırakanlar da var sulanmaması açısından. O da mantıklı tabiki. (Onu da denemek lazım. ) Biz 1 2 gün bekletip tüketiyoruz.