Aşkım Pasta
Aşkım Pasta? Aşkım Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
muz
şeker hamuru
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet oda ısısında yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
500 gr süt
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
250 gr kırmızı şeker hamuru
125 gr dekor turuncu şeker hamuru
120 gr beyaz şeker hamuru
2 adet orta boy muz

Hazırlanışı:
İlk önce kek hamurumuzu hazırlıyoruz.
Yumurta ve iki yemek kaşığı sıcak su beraber 3-4 dk boyunca çırpıyoruz.
Üzerine toz şeker ve vanilin de ekliyoruz 4-5 dk bu şekilde çırpmaya devam ediyoruz. krema haline gelene dek
Un, kabartma tozu, nişastayı eleyerek ekliyoruz. Tahta kaşık yardımı ile alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş 26 cm’lik kalıbımıza boşaltıyoruz. İçerisindeki havanın çıkması için kalıbımızı birkaç kere hafif sert şekilde yere vuruyoruz.
Üzeri balon balon oluyor
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında ( fansız kullandım ) yaklaşık 30 dk fırının kapağını açmadan pişiriyoruz. ( benim fırınım hızlı pişirdiği için 30 dk sürdü. Fırınınıza göre değişiklik gösterebiliyor. )
Bu sırada bizde kremayı hazırlıyoruz.
Margarin ve vanilin hariç diğer tüm malzemeleri tencerede karıştırıyoruz.
Ocağımızı açıyoruz.
Kaynamaya yakın margarin ilave ediyoruz.
Kaynadıktan 3-4 dk sonra ocağımızı kapatıyoruz.
İçerisine vanilin ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz. ( bu aşamada vanilin topak topak olmaması için hızlı çırpmalıyız. )
Fırından çıkardığımız keki ilk sıcaklığı çıkınca streç film sarıp yarım saat -1 saat kadar bekletelim. Bu şekilde kekimiz yumuşak kalıyor.
Kekimizi 3 parçaya bölüyoruz. İlk bölümü alıp üzerine soğuttuğumuz kremadan döküyoruz.
Üzerine muz dilimlerimizi diziyoruz (muz dilimlerini limonsuyuna batırırsanız kararma yapmaz) İkinci bölümümüzü üzerine yerleştiriyoruz.
Krema sürüyoruz ve tekrar muz dilimlerini diziyoruz.
Son bölümü de yerleştirdikten sonra üzeri kabarıksa bıçakla üzerini düzleştiriyoruz. Kremamızdan ince tabaka halinde serip bekletiyoruz.
Şeker hamuruna başlamadan önce tezgahımıza pudra şekeri serpiyoruz. (Hamurumuz daha kolay açılacaktır. )
Üzerine kırmızı hamurumuzu alıp merdane veya kalın oklava yardımı ile hamuru hiç kaldırmadan açıyoruz. ( bu aşamada önce artı şeklinde ardından çarpı şeklinde kullanıyoruz merdanemizi).
Ardından pastamızın üzerine yerleştiriyoruz.
Pasta ütüsü yardımı ile ilk önce üst tarafı düzleştiriyoruz.
Ardından yavaş yavaş ütüyü aşağıya doğru indiriyoruz.
Bu aşamada ütü yaparak yuvarlak halkalar halinde aşağı inmeliyiz.
Çıkan fazlalık hamurumuzu pizza ruleti veya bıçak yardımı ile kesiyoruz.
Üzerine yine aynı şekilde açılmış turuncu hamurumuzu kalp şeklinde kalıp çıkarıyoruz. Üzerine yerleştiriyoruz.
Beyaz gülü yaparken de yine açtığımız beyaz hamuru yuvarlak avuç içinden küçük halkalar kesiyoruz.
Kenar uç kısımlarını elimiz ile inceltiyoruz. İlk halkayı alıp sıkı rulo yapıyoruz.
Ardından ikinci halkayı alıp üzerini kaplıyoruz.
Her kaplamadan sonra uçlarını hafif açıyoruz.
Gül şekli vererek halkaları yapıyoruz.
Ben 9-10 halka kullandım. İstediğiniz kadar yaprak ekleyebilirsiniz siz.:)
Süslemeler tamamen isteğinize kalmış. farklı şekillerde de süslemeler yapabilirsiniz.
Özel günleriniz için harika tarif. Gerek kek gerekse kreması mükemmel. Çikolatalı da deneyebilirsiniz. Arzunuza kalmış:)
Biz meyve ağırlıklı tatlı tükettiğimiz için özel günümde de meyve kullanırım:)
Deneyecek olanlara şimdiden:)