mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Soğuk Baklava
Soğuk baklava tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir baklava hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa geçin. Ellerinize sağlık.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: soğuk
baklava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 avuç ceviz
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3,5 su bardağı süt
1 paket vanilin
100 gram sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı kakao
1 paket süt tozu

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip sıvı yağ ile karıştıralım.
Yufkayı isterseniz tepsinin boyutuna göre kesebilirsiniz. Biz kesmeden yaptık. Artan kısımları katladık.
İki üç katta bir yağ sürelim.
Biz alt kısımda 10 adet üst kısımda ise 10 adet yufka kullandık.
En son katı yağlamadan önce kesip kalan yağı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarında 170 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için bir tencereye şeker ve suyu kaynatıp kenara alıp süt ve vanilini ekleyelim. Şerbeti ılıtalım.
Pişen baklavanın ilk sıcaklığı gidince şerbetini dökelim.
Şerbeti çekince kakao-süt tozu karışımını elek ile dökelim. Üzerine çikolata rendeleyip buzdolabında 4-5 saat dinlendirilelim.!
Unsuz Karnabahar Graten
Unsuz Karnabahar Graten? Onlarca kişinin defterindeki Unsuz Karnabahar Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
parmesan
pazı
sıvı yağ
tuz
yaprak
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 küçük boy karbahar
1 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 küçük kase light kaşar peyniri
5-6 yaprak pazı
1 yumurta
1 kase yoğurt
Karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce karnabahar haşlanır (ben buharda pişirmeyi tercih ettim. )
Yoğurt, yumurta, sıvı yağ, karabiber, parmesan peyniri sos haline getirtilir.
Karnabahar ufak parçalara ayrılır. 20×20 cm fırın kabı hafif yağlanır.
Karnabahar sosun içine karıştırılır.
Fırın kabına dökülür.
175°C fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
Çıkarılıp kaşar peyniri üzerine yayılır.
Tekrar fırına atılıp kızarana kadar pişirilir. Ilık servis yapılmasını öneririm.
Fındıkpare
Fındıkpare? Fındıkpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kabartma tozu
limon
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta (1 inin sarısı üstüne)
1, 5 su bardağı fındık (Toz halinde)
Vanilya, kabartma tozu
3, 5-4 su bardağı un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbeti için.Önce şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır. tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
Şeker ve su tencereye alınır.
Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra limon atılır ve 1-2 dk sonra ocaktan alınır, soğumaya bırakılır.
Tüm malzemeler ile hamur yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak şekil verilir. Ben patates doğrayıcı ile şekil verdim.
Uzun veya yuvarlak yapılabilir.
Fırın tepsisine sıralanır ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında güzelce kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca (2-3 dk sonra ) soğuk şerbet ile buluşturulur.
Perdeli Pilav
Perdeli Pilav? Perdeli Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
baldo pirinç
pirinç
çiğ badem
badem
dolmalık fıstık
kabuksuz badem
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuş üzümü
su
tarçın
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yenibahar
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak tavuk suyu veya sıcak su
2 adet haşlanmış tavuk göğsü
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı çiğ badem
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı çiğ kabuksuz badem
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1, 5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
0, 5 çay kaşığı tarçın
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2, 5 su bardağı un
100 gram kabuksuz badem

Hazırlanışı:
Öncelikle bademlerinizin kabuklarının soyulması için sıcak suda bekletelim.
Sonra haşlanmış tavuk göğsünü uzun ince parçalar halinde didelim.
Pirinçleri yıkayıp, suda 15dk bekletelim.
Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritip, dolmalık fıstıkları ve bademi tereyağında kısık ateşte kavuralım.
Pirinçleri ilave edip kısık ateşte 3 dk kavuralım.
Daha sonra tuz, toz kırmızı biber, karabiber, tarçını katıp karıştıralım.
Sıcak tavuk suyu ve bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kuş üzümlerini ekleyelim.
Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Sonra demlemeye bırakalım.
Çok pişmesin çünkü tekrardan fırında pişecek.
Pilavın perdesi için; yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alalım azar azar un ekleyip yoğuralım.
Kullanacağınız ısıya dayanıklı kek kalıbını yağlayın.
Daha sonra hamurumuzu 1/4 ayırıp üstü için 3/4 alt tabanı için açalım açarkende un serperek daha ince görünüm almasını sağlayalım.
Üzeri ve kenar kısımlarına ortadan ikiye ayırdığınız kabuksuz bademleri bastırarak kalıba yapıştıralım.
Demlenen pilava didilmiş tavukları karıştırıp.
Kalıba koyduğumuz hamurun içine tavuklu pilavı koyalım.
Kalıptan sarkıttığımız hamuru pilavın üstüne kapatın kalan yerlerine de ayırdığımız 1/4 hamuru yayalım.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 35 dakika kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra ters çevirip dilimleyerek servis edelim.
Tavada Peynirli Börek (Harika Bir Lezzet)
Tavada Peynirli Börek (Harika Bir Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
maden suyu
sıvı yağ
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yufka
Dilediğiniz kadar beyaz peynir ve kasar peyniri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 şişe maden suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ(isteğe göre azaltılabilir)

Hazırlanışı:
Önce böreğimizin iç sosumuzu hazırlayalım. Yumurta iyice çarptıktan sonra yoğurt maden suyu ve sıvı yağ ile tekrardan karıştıralım sosumuzu.
Yağlamış olduğumuz bir büyük boy tavaya bir adet yufkayı kenarları dışarıya sarkacak şeklinde serelim.
Tekrardan 1 adet yufkayı daha alıp tavamızın içine büzüp güzelce yerleştiriyoruz.
Yufkamızın üzerine hazırlamış olduğumuz sostan azar azar döküyoruz her yerine.
Yine aynı şekilde 1 adet yufkamızı tavamızın içine yerleştirip sosumuzdan eşit şekilde döküyoruz üzerine de peynirimizi ve kasar peynirimizi rendeliyoruz.
Son yufkamızıda tavamıza yerleştirip. Tavamızın Kenarlarından sarkan yufkayı böreğimizin üzerine güzelce yerleştiriyoruz. Son olarakta böreğimizin üst kısmını yaglıyoruz.
Kısık ateşte güzelce kızarana kadar önlü arkalı pişiriyoruz.
Pasta Tadında Süt Burger Çocuklar Bu Tarife Bayılacak (Videolu)
Pasta Tadında Süt Burger Çocuklar Bu Tarife Bayılacak (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
eritilmiş çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt ( 200ml. bardak
2 dolu yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta( birinin sarısını kremaya eklemek için ayırıyoruz
1 su bardağı ve ve ayrıca 2 tepeli yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt ( 200ml. bardakla
1 adet yumurta sarısı
1 tepeli dolu yemek kaşığı un
1 çay kaşığı vanilya isteğe bağlı
100 gram benmari usulü eritilmiş çikolata da

Hazırlanışı:
Çırpma kabına şeker ve yumurtayı alıp şeker eriyinceye kadar çırpın.
Üzerine kakaoyu unu yağı kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın homojen akıcı kıvamda bir hamur elde ettikten sonra ısınmış yanmaz yapışmaz bir tavaya aralıklı olacak şekilde birer yemek kaşığı dökün.
Üzerinde kabarcıklar oluşmaya başladığı anda bir spatula ile hızlıca çevirin tüm hamur bitinceye kadar bu şekilde devam edin.
Kreması için olan malzemeleri tencerede birleştirin sürekli karıştırarak orta ateşte kıvama alıp koyulaşıncaya kadar pişirin pişen muhallebiyi bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın ve iyice soğutun.
Soğuyan kremayı 1 dakika kadar çırpın daha sonra 1 adet pankeki alıp ortasına 1 veya 2 tatlı kaşığı kremadan sürün bir adet pankek alıp üzerine kapatıp birbirine yapıştırın ve tüm pankekler bitinceye kadar bu şekilde devam edin.
Son olarak benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp üzerini fıstıkla süsleyip buzdolabında çikolata donuncaya kadar bekletip servis edin.
Tereyağlı Su Böreği
Tereyağlı Su Böreği? Tereyağlı Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yağlı beyaz peynir
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet yumurta
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
200 gr yağlı beyaz peynir
100 gr kaşar peyniri
Maydanoz
200 gr tereyağı
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
3 litre kadar kaynar su ve tuz haşlamak için
3 litre kadar soğuk su şoklamak için

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta su ve tuzu bir kaba alın un ilave ederek sert bir hamur yoğurun.
12 eşit bezeye ayırın unlanmış tepsiye bezeleri dizin.
Üzerine bez örtün ki kurumasın bezelerin dinlenmesi lazım bu arada iç harcını hazırlayalım.
Beyaz peyniri kabın içinde çatalla ezin üzerine kaşar rendeleyin yumurtaları kırın maydanoz ekleyin karıştırın.
Dinlenen hamuru çok ince olmayacak şekilde açın yağı eritin sıvı yağını ekleyin tepesinin altını iyice yağlayın.
En alta haşlamadan 1 yufka serin diğerlerini teker teker haşlayın soğuk su yanınızda olsun.
Haşlanan yufka direk soğuk suya atılır soğutulur suyu süzülür tepsiye dizilir.
Aralara 1 er kaşık yağ gezdirilir 6 ıncı katta iç harcını yayın bütün yufkalara aynı işlem uygulanır.
En üste haşlamadan 1 yufka serilir ve biter kalan üzerine sürülür dolapta dinlendirin.
200 derecedeki fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 litre su
2 çay bardağı pirinç
1 paket krema
1,5 su bardağı şeker
2 kaşık nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Sütü, suyu, pirinci ocağa koyup kaynatalım pirinçler pişene kadar.
Daha sonra kremayı ekleyip bir iki taşım kaynatalım.
Ayrı bir kap da bir süt ile nişastayı çırpalım ve sütlacı karıştırarak yavaş yavaş ekleyelim. 10 dakika kaynatalım.
Sonra şekeri ve vanilyayı ekleyip bir iki taşım kaynatalım.
Ocaktan alıp sıcak sıcak tabaklara bölelim. Fırında yapmak isterseniz ekstra bir şey eklemenize gerek yok.
Fırın tabaklarımızı tepsiye dizip tepsinin dibine de iki su bardağı su ekleyip üstü kızarana kadar max derecesinde fırında pişirelim.
Tavuk Soslu Peynirli Makarna
Tavuk Soslu Peynirli Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
beyaz peynir
peynir
karabiber
makarna
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram tavuk göğüsü
1 adet orta boy soğan
1, 5 adet sarımsak
1 yemek kaşığı salça
3 adet yeşil biber
Karabiber
Pul biber
Tuz
Yarım su bardağı sıcak su
Sıvı yağ
Yarım paket makarna
250 gram beyaz peynir

Hazırlanışı:
Tavuğu tencereye alıp suyunu salıp az gecikene kadar pişiriyoruz.
Tavuklar pişene kadar soğanı sarımsakları biberleri doğruyoruz.
Tavuklar suyunu az çektikten sonra soğan ve sarımsakları ekliyeyip, tavuk suyunun tamamını çekene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra sıvı yağ ekleyip doğradığımız yeşil biberleri ekleyip hafif kızarıyoruz.
Salça, baharatları ve tuzu ekliyoruz.
Yarım su bardağı sıcak suyumuzu ekleyip 6-7 dk pişiriyoruz tavuk sosumuz hazır
Makarnaya su ve tuz ekleyip yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pişirdikten sonra makarnayı süzgeçe alıp tenceremizi kurutup sıvı yağ ekliyoruz
Sıvı yağ ısındıktan sonra peyniri ekliyoruz.
Peynir eriyene kadar karıştırıyoruz.
Peynir eridikten sonra makarnayı peynirli sosa ekleyip içine harmanlayana kadar karıştıyoruz.
En son olarak tabağa makarna alta tavuk sos makarnanın ortasına dolduruyoruz ve yemeğiniz hazır
Karadeniz Usulü Sebzeli Hamsi
Karadeniz Usulü Sebzeli Hamsi? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
salça
hamsi
kuru soğan
soğan
mısır unu
un
patates
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
1 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet orta boy patates
7, 8 adet çarliston biber
1 avuç kadar tuzlanmış ayıklanmış hamsi
2 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz ( hamsinin tuzuna göre eklenebilir)
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün sebzeleri derin bir kabın içine incecik doğruyoruz.
Üzerine hamsiyi, salçayı ve pul biberi de ekleyip mısır unuyla birlikte kabın içinde iyice harmanlıyoruz.
Ardından bu karışıma bir çay bardağı kadar su ekleyip tekrardan karıştırıyoruz.
Ardından genişçe bir tavaya sıvı yağı döküyoruz yağ kızınca karışımı tavaya döküyoruz.
Sebzeler pişene kadar aralıklarla karıştırarak pişiriyoruz. Sıcak servis etmenizi tavsiye ederim afiyetler olsun
Köz Domates Çorbası (Tam Kıvamında)
Köz Domates Çorbası (Tam Kıvamında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çorba Tarifleri
biber
domates
kapya biber
karabiber
sarımsak
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet domates
1 adet kapya(kırmızı) biber
1 adet büyük boy soğan
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
Yarım çay bardağı süt
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine domatesleri, biberleri soğan ve sarımsakları doğrayıp yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişiriyoruz. (arzu ederseniz bu işlemi sebzeler bütün haldeyken ocakta ta közleyerek yapabilirsiniz. )
Sebzeler közlendikten sonra domateslerin kabuklarını soyup sebzeleri hazır bekletiyoruz.
Bir tencerede tereyağını eritip bir yemek kaşığı un ile kavurmaya başlıyoruz.
Unun kokusu çıkınca diğer bütün sebzeleri de ekleyip yaklaşık bir dakika kadar kavuruyoruz.
Üzerine suyu ve baharatları ilave edip kaynamaya başlayınca blenderden geçirip pürüzsüzleştiriyoruz.
Kıvamı size koyu gelirse biraz daha su ilavesi yapabilirsiniz.
Beş dakika kadar daha kaynatıp yarım çay bardağı sütü ilave ediyoruz.
Bu şekilde de iki dakika daha pişirip altını kapatıyoruz.
Servis ederken üzerine kaşar peyniri rendesi serpebilirsiniz.
Biberli Pırasa Kavurma
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Biberli Pırasa Kavurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Pırasalı Tarifler
Farklı Sebze Yemekleri
Sebze Tarifleri
Diğer Tarifler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4~6 pırasa
1 kırmızıbiber
1 sarı biber
1 diş sarımsak (küp doğranmış)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 defne yaprağı
1 su bardağı sebze suyu
1/4 su bardağı kıyılmış maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
1. Pırasaların uç kısımlarını kesin ve soğuk suyla yıkayın.
2. Zeytinyağını geniş bir tavaya alın.
3. Küp doğranmış sarımsak ve pırasaları ekleyip birkaç dakika yüksek ateşte soteleyin.
4. İnce doğranmış biberleri de ekleyerek 3-4 dakika sotelemeye devam edin.
5. Şeker, kekik yaprakları, defne yaprağı, tuz ve sebze suyunu ekleyerek kısık ateşte kapağı kapalı olarak 40-45 dakika pişirmeye devam edin.
6. Pırasalar yumuşayınca servis tabağına alın.
7. Üzerine kıyılmış maydanoz serpiştirip sıcak ya da ılık servis yapın.
Katmer Poğaça
Katmer Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Katmer Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (Sarılar yüzüne)
7, 5 su bardağı un (200 ml)
300 gr beyaz peynir
200 gr tereyağı (Eritilmiş)
2 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Poğaça hamurumuz için kabımıza sütü, mayayı ve şekeri koyup karıştıralım. 10 dakika ön maya yapalım.
Yağı, yumurta akları, tuzu ve sirkeyi koyup iyice karıştıralım.
En son yavaş yavaş unu ilave edelim. Üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye bölelim.
Herbir bezeyi büyükçe açalım. Mayalı olduğu için çok kolay açılıyor.
Üzerine 3 – 4 yemek kaşığı tereyağı gezdirelim. Her yerine sürelim. 4 parmak eninde katlayalım bir yemek kaşığı yağ gezdirelim.
İkinci defa katlayıp tekrar yağ gezdirelim. Son kalan yeride üzerine kapatalım. Üç kez katlamış oluruz. Beş adet eşit karelere keselim.
Parçaları tepsiye dizelim.
Diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
Tepsimizi dolaba kaldırıp yarım saat dinlendirelim.
Yağın donması gerekiyor.
Sonra çıkarıp her bir parçayı elimizle büyütelim.
Ortasına peynir koyup bohça gibi kapatalım. Üst üste gelmesin birleşen yerleri uç ucuna birleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. 200 derece ısınmış fırında kızarana dek pişirelim.
Benim ölçülerden 20 tane çıktı isteyen daha küçük yapalım.
Ekşili Krema Soslu Somon Balığı
Ekşili Krema Soslu Somon Balığı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
bal
defne yaprağı
dereotu
fileto
hardal
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
sarımsak
somon
süt kreması
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2-3 adet fileto kesilmiş somon balığı
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı bal
3 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Tuz
2 adet defne yaprağı
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Yarım yemek kaşığı un
1 paket süt kreması ( 200 ml )
2 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Fileto kesilmiş somon balıklarımızı iyice yıkıyoruz ve çukur bir kaba koyup marinasyon için olan malzemelerin hepsini bir kaseye koyup karıştıralım ve somon balıkların üzerine dökelim. Sosu balıkların tamamına gelecek şekilde iyice ve nazikçe karıştıralım, kabımızın üzerini streçle kapatıp buzdolabında en az yarım saat dinlendirelim, mümkünse 2 saat bekletirseniz daha iyi olacaktır.
Sürenin sonunda fırınımızı ısıtalım ve buzdolabında beklettiğimiz balıkları çıkartıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180°c yaklaşık 25 dakika üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Üst sosu için dereotunu yıkayıp ufak ufak doğruyoruz, küçük bir tavayı ocağa alalım ısıtalım ve tereyağını ekleyelim, unu ekleyip kısa süre kavuralım, süt kremasını dökelim karıştıralım, kaynamaya başladığında limon suyunu 2 kaşık dökelim, tuzunu ve karabiberi atıp tadını kontrol ediniz, ekşiliği az gelirse damak tadınıza göre 1 kaşık kadar daha isterseniz limon suyu ekleyebilirsiniz.
En son dereotunu ekleyip ocağın altını kapatalım, hafif akışkan fazla koyu kıvamlı olmayan bir sos olacak, örneğin krep hamuru kıvamı gibi bir sos diyebilirim.
Pişen balığımızı servis tabağına alıp üzerine ekşi kremalı sostan istediğiniz miktarda pay edebilirsiniz, isteğe göre yanında patates püresi ile çok yakışıyor tavsiye ederim, afiyetle:).
Afyon Lokumu
Afyon Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki Afyon Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
krem şanti
margarin
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
25 gr margarin
1 poşet krem şanti
Damla çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak şanti yarım bardak süt ile çırpılır dolapta bekletilir.
Daha sonra şeker ve un tencereye alınır üzerine sütün az bir kısmı eklenir el çarpıcısı ile çırpılır topaklanma olmaması için sonrasında kalan süt eklenir ve ocağa alınır göz göz olana dek karıştırılır.
Göz göz olunca vanilya ve margarin eklenir ocaktan alınır.
Sonrasında mikser ile en az 3 dakika çırpılır.(bu işlem servis sırasında kolay rulo olması için)
Fırın tepsimizin her yerine gelecek şekilde hindistan cevizi serpilir ve tatlımız üzerine eklenir güzelce tepsiye yayılır.
Soğuyan tatlının üzerine krem şanti serilir damla çikolata ile süslenir Afiyetler olsun.
Cepli Poğaça Tarifi
Cepli Poğaça? Cepli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket tereyağ (margarin)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta (yumurtalarının birinin sarısı üzeri için ayırın)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Hamur kabına sütü suyu maya ve şekeri alıp bir tahta kaşık yardımı ile karıştıralım ve 5/10 dakika bekletelim.
Daha sonra yumurta, eritilmiş tereyağ, sıvı yağ tuz ve unu da ekleyip yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
Mayalandıktan sonra hamurumuzu küçük küçük beze haline getirelim.
Elimizi çok hafif sıvı yağ ile yağladıktan sonra bezemizi yuvarlak hale getirip çok az bir sıvı yağ sürelim.
Daha sonra bir ucu ile diğer ucunu birleştirip tekrar sıvı yağ sürelim ve uçlarını birleştirip üçgen şeklini verip fırın tepsisine dizelim.
Yumurta sarılarını sürüp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Yulaflı Sebzeli Pancake
Yulaflı sebzeli pancake tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir kahvaltılık hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yulaflı
sebzeli
pancake
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3/4 su bardağı yulaf
2 yemek kaşığı mısır unu
3/4 su bardağı sıcak su
1 adet domates
1/2 adet küçük boy kuru soğan
1 adet küçük boy yeşil dolmalık biber
1 adet kırmızı biber
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı zencefil
1/4 çay kaşığı zerdeçal
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yulaf, mısır unu ve sıcak suyu blenderdan geçirin.
Kıvamı yeteri kadar akışkan değil ise azar azar sıcak su ekleyip karıştırın.
Karışımı kaseye alın ve baharatları ekleyip karıştırın.
Domatesin kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarın ve tüm sebzeleri ufak küpler halinde doğrayın.
Sebzeleri de karışıma ekleyin. Büyük bir tavayı iyice ısıtın ve altını kısın tavayı hafifçe zeytinyağı ile yağlayın.
İki yemek kaşığı büyüklüğünde pankekler dökün. Her bir yüzeylerini kızarana kadar çevirin ve ortaları sertleşene kadar pankekleri pişirin, sıcak olarak servis edin.!
En Kolay Güveç
En Kolay Güveç? En Kolay Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
acı biber
biber
domates
et
içyağı
karabiber
kemikli et
kırmızı biber
konserve domates
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 patates
250 gram et ve biraz iç yağ
2-3 adet kemikli et
5 adet domates
4 adet acı biber
3 diş sarımsak
Yarım kilo soğan
Domates konservesi(göz kararı)
1, 5 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvı yağ
Karabiber
Kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı:
Fırınınızı max getirip ısıtmaya başlayalım.Patatesleri, domatesleri, biberleri güzelce doğrayalım.
Sarımsakları çok küçük olmayacak şekilde bölelim.
Soğanlarımızı küçükse tüm, değilse de ikiye bölelim.
Ayrı bir kapta etlerimizi de doğrayıp hepsini karıştıralım.
Sosumuzu hazırlayalım ve ayrı kaptaki malzemelerimize dökelim ve iyice karıştıralım.
Güvecimizin dibine biraz iç yağ alıp sürelim.
Bütün malzemelerimizi güvecimize koyalım ve en üstüne kemikli eti dizip göz kararı lezzetli olsun diye domates konservesi dökelim. Ve en sonda yaklaşık iki bardak su ekleyelim.
Fırınımızın en altında yarım saat üzerini kapatarak (ben tepsi ile kapattım kapağı olmayınca) sonra da açık şekilde üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bizim güvecimiz büyüktü göz kararı malzeme ile yaptım ve bir buçuk saatte pişti. Siz kontrollü pişirin ama