mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispartanın Meşhur Kabune Pilavı
Ispartanın Meşhur Kabune Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
et
haşlanmış nohut
karabiber
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış et
4 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlar halka halka doğranır ve bir çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı tuzla iyice ovulur.
Soğanlar tencereye yayılır, üzerine haşlanmış nohut yayılır.
Sonra haşlanmış ette nohut un üzerine yayılır.
En üste yıkanmış pirinç koyulur.
Dümdüz düzeltilir.
Pirincin üzerine de yarım çay bardağı sıvı yağ ve parça parça halinde tereyağı doğranır.
Sıcak su dökülür.
Önce yüksek sonra kısık ateşte pişirilir.
Pişerken atla karıştırılmaz.
Pişince ters çevirip servis yapabilirsiniz. Ama genelde karıştırılıp servis yapılıyor. Deneyenlere.
Nohutlu Ekmek Aşı
Mutfakta sıfır atık, sıfır israf! Bayat ekmekler sofralarda tekrar yerini bukuyor. İşte Nohutlu Ekmek Aşı tarifi Sofra'da.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet bütün bayat ekmek
Yarım çay bardağı ayçicek yağı
1 adet soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz
karabiber
2 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Bayat ekmeği küp doğrayıp kenara alın. Ayçicek yağının yarısını tencereye koyun. Soğanı yemeklik doğrayıp ayçicek yağı soteleyin. Nohut ve et suyunu ilave edin.
Daha sonra salça, kıyılmış sarımsak, tuz, karabiber ve limon suyunu ekleyip kaynamaya bırakın. Kalan ayçicek yağının nane ve pul biberi 1-2 dakika kızdırın. Kaynayan nohuda küp doğranan ekmekleri atıp, ocağın altını kapatın. Üzerine naneli yağı gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Ispanaklı Kek
Ispanaklı Kek? Ispanaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Önceden bir taşım kaynatıp suyunu süzdükten sonra dondurucaya kaldırdığım ıspanak (1 yumurta topu kadar)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
1 paket krem şanti
Keki ıslatmak için yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz, sıvı yağ ve sütü ekliyoruz iyice karıştırdıktan sonra ıspanağı da ekliyoruz (ben mutfak robotunda karıştırdım ıspanaklar ufalansın diye)
Bütün karışımı kaseye boşaltıyoruz ununu azar azar kabartma tozu ve vanilya ile beraber ilave ediyoruz.
Yağlanmış fırın tepsimize döküyoruz (borcam olsa daha iyi olur)
200 derecelik fırında 25 – 30 dakika arası pişirmeye bırakıyoruz.
Kekimiz piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca yarım su bardağı süt ile üzerini ıslatıyoruz.
Krem şantisini hazırlayıp 5 – 10 dakika kadar dondurucaya koyuyoruz.
Kekimiz tam soğuyunca krem şantisini sürüyoruz (üzerini toz fıstıkla süsleyebilirsiniz).Deneyeceklere.
En Köpüklüsünden Türk Kahvesi
En Köpüklüsünden Türk Kahvesi? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
su
süt
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Türk kahvesi
Su veya Süt ( Tercihe Bağlı )

Hazırlanışı:
Her bir fincan için 1 tatlı kaşığı kahveyi cezvemize ekliyoruz
Kişi sayımıza göre fincan susüt cezveye ekliyoruz.
En son ne kadar şeker koyacağımızı belirliyoruz. Eğer sade yapıyorsak şeker koymuyoruz az şekerli yapıyorsak 1 çay kaşığı orta yapıyorsak 2 çay kaşığı koyuyoruz.
Artık kahve pişmeye hazır ocağın altını orta yada ortadan daha az açıyoruz eğer kahveyi çok çabuk pişirirsek köpüğünden kaybetmiş oluruz.
Yavaş yavaş pişen kahvemiz köpüklenip kabarmaya başladığında fincana biraz köpük alıyor ve cezveyi hemen ocağa koyuyoruz bu yaptığımız ilk taşımı almaktı ikinci taşımıda kahveyi hafif kaynatarak alıyoruz.
Salata
Salata? Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
limon
marul
mısır konservesi
mor lahana
lahana
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 havuç
Atom marul
Mor lahana
1 limon
Zeytinyağı
Tuz ve konserve mısır

Hazırlanışı:
Havuç rendelenir, mor lahana ve marul doğranır.
Bol limon sıkılır,zeytin yağı ilave edilir.
Üzeride mısır ile dekore edilir. Afiyetle kalın.
İç Baklalı Kek
Tatlı kaçamağınıza iç bakla ile farklı bir dokunuş.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı taze iç bakla
3 adet yumurta
2 demet taze soğan
1 su bardağı ufalanmış beyaz peynir
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı un veya mısır unu
1 paket kabartma tozu
tuz

Hazırlanışı:
İç baklaları yıkayıp kalın dış kabuklarını soyun. Taze soğanların yeşil kısımlarını ayırıp beyaz kısımlarını ince halkalar halinde doğrayın. Yumurtaları mikserle iyice çırpın.
İçine soğanları, iç baklaları, peyniri, ayçiçek yağı, süt ve tuzu ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve unu birbirine karıştırıp hamura ekleyin. Kek hamurunu yağlanmış unlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Teremyağlı Pastane Usulü Un Kurabiyesi
Teremyağlı Pastane Usulü Un Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nişasta
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram Teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilin
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Oda ısısında yumuşamış Teremyağ ile pudra şekerini kaşık yardımıyla karıştıralım.
Üstüne nişasta ve un ekleyerek yumuşak hafif dağılan hamur elde edilir. İstediğimiz şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
Güveçte Yaprak Sarma
25Dk Hazırlama Ve 1Sa 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 35 Dakikada Güveçte Yaprak Sarma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Sarma ve Dolma Tarifleri
Dolma Tarifleri
Sarma Tarifleri
Vegan Yemek Tarifleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç&nbsp
250 gr salamura yaprak&nbsp
1 adet kuru soğan
½ su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
½ çay bardağı zeytinyağı&nbsp
Tuz
Bol nane
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kaynar su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
1. Sıvıyağ tencereye alınır.
2. Yemeklik doğranan soğan kavrulur.
3. Renk almaya başladığında salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulmaya devam edilir.
4. &nbsp;Baharatlar ve yıkanan pirinç ilave edilerek bütün malzemeler birbiri ile karıştırılır.
5. &nbsp;Biraz su eklenerek hafif diri kalacak şekilde pişirilir.
6. &nbsp;Yaprakların içerisine sarılmaya başlanır.
7. &nbsp;Güvecin altına yaprakların uzun sapları ve maydanoz sapları koyulur.
8. Üzerine yaprak sarmaları dizilir.
9. &nbsp;Üzerine limon suyu, su ilave edilir.
10. Kapağına tabak koyulur ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
11. &nbsp;Yaklaşık 40 dakika pişen dolmalara son 10 dakika da zeytinyağı eklenir.
12. Tabakta ya da güvecin içerisinde servis edilir.
13.
Fırında Bıldırcın
Fırında Bıldırcın? Fırında Bıldırcın Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bıldırcın
domates
domates salçası
salça
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet bıldırcın
1 adet patates
1 adet domates
2 adet yeşil biber
Sıvı yağ
Pul biber
Kekik
Tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bıldırcınları önce düdüklü tencere de 15 dakika haşlayalım.
Patates, domates ve biberleri sıvı yağ ve baharatlar ile soslayalım.
Düdüklü de pişen bıldırcını da içine koyup fırın tepsisine koyalım ve üzerine salçalı sos dökelim.
180 derecede ki fırında 25-30 dakika pişirelim.
İlk sıcağı çıktıktan sonra yiye bilirsiniz.
Türlü Şakşuka
Türlü Şakşuka? Türlü Şakşuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kabak
maydanoz
patlıcan
şeker
soğan
tuz
yeşil sarımsak
sarımsak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 adet top kabak
3 adet domates
4 adet biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates rendesi
1 adet küçük boy soğan
1 adet yeşil sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Süslemek için maydanoz

Hazırlanışı:
Patlıcanları ve kabakları alacalı olarak soyup küp küp doğrayalım patlıcanları tuzlu suda 20 dakika bekletelim patlıcanları ve kabakları kızartıp bir peçete üzerine alalım.
Daha sonra soğan ve biberleri kavuşalım bir kasede domates ve biber salçasını yeşil sarımsağı domates rendesini karıştıralım ben yazdan hazırladığımız rendeden kullandım.
Kavrulan soğan ve biberlerimiz üzerine doğradığınız domatesleri ilave edelim.
Sonra hazırladığımız sosu da dökerek biraz daha kavurup yarım çay bardağı sıcak suyu da ilave ederek pişirelim.
Daha sonra yağı süzmüş patlıcan ve kabaklarımızı yayvan bir kaba yayalım.
Üzerine hazırladığımız sosu ilave ederek servise hazır hale getirelim. Ben patlıcanları tavaya alarak sosu tavada üzerine döktüm erken yapmıştım iftara ısıtma şansım olsun diye iftara yakın tekrar yarım çay bardağı sıcak su ilave ederek işitip o şekilde servis ettim dilerseniz üzerini maydanozla süsleyebilirsiniz. Şakşuka genelde meze olarak geçse de ben akşam yemek olarak tüketiyorum çünkü bana göre şakşuka bir yemektir. Herkese.
10 Dakikada Blenderlı Çiğ Köfte (Domatesli)
10 Dakikada Blenderlı Çiğ Köfte (Domatesli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
biber salçası
salça
domates
domates salçası
esmer bulgur
bulgur
isot
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı esmer bulgur
5 adet büyük boy domates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı isot
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 dolu yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı limon suyu
1 dolu avuç maydanoz

Hazırlanışı:
2 su bardağı esmer bulgur bir kaba alınır. 5 adet orta boy domatesin kabukları soyulup püre haline gelene kadar robottan çekilir.
Püre haline gelen domates esmer bulgurun üzerine dökülüp kaşık yardımıyla karıştırılıp ağzı kapatılır. Yarım saat bulgurların şişmesi beklenir.
1 adet büyük boy soğan ve 2 diş sarımsak rendelenir. Acılık katmaması için suyu sıkılıp sadece posası şişmiş bulgurların üzerine eklenir.
1/2 çay bardağı isot, 1 yemek kaşığı kırmızı biber, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı tuz da eklenir.
2 dolu yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı domates salçası ve 2 yemek kaşığı biber salçası da eklenip elle birbirine yedirilir.
Blendırla bulgurlar ezilene kadar 2-3 tur üzerinden geçilir. 1 dolu avuç maydanoz kıyılır ve ezilmiş bulgurların üzerine eklenip güzelce karıştırılır. Elle sıkılıp servis tabağına alınır.
Kırmızı Biberli Fırında Tavuk
Hazırlaması oldukça basit bir tarifimiz var! Kırmızı biberli fırında tavuk tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir tavuk hazırlayacaksınız.
Kategori: Tavuk
Etiketler: kırmızı
biberli
fırında
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
2 adet közlenmiş kırmızı biber
500 gram rendelenmiş domates
1 diş sarımsak
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucu kimyon
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Domates sosu için domates, sarımsak ve közlenmiş biberi rondodan geçirin ve püre kıvamına getirin.
Püre kıvamına gelen karışımı sos tenceresine alın.
İçerisine tuz, karabiber ve 1 çay kaşığı kadar kimyon ekleyin ve biraz katılaşana kadar pişirin.
Tavukları tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
Fırın kalıbının içerisine tavukları dizin ve üzerine domatesli sosu dökün.
En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Milföyden Pratik Kahvaltılık Pizza
Milföyden Pratik Kahvaltılık Pizza? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
domates sosu
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
mantar
milföy hamuru
siyah zeytin
zeytin
sosis
sucuk
yeşil zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6-8 kare milföy hamuru
1 çay bardağı dilimlenmiş sucuk
1 adet doğranmış kapya biber
2 yemek kaşığı kadar doğranmış yeşil zeytin
Biraz doğranmış siyah zeytin
150 gr kadar kaşar peyniri
Dilerseniz sosis, mantar, domates sosu

Hazırlanışı:
Milföyleri yumuşadıklarında elinizle hafifçe açın ve üzerine dilerseniz domates sosu sürün.
Üzerine diğer malzemeleri sırayla yerleştirin ve 150 derece fırında, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisinde sucuklar kızarana peynirler eriyene kadar pişirin. Deneyeceklere.
Terbiyeli Dil Balığı
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Terbiyeli Dil Balığı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 parça fileto dil balığı
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı un
Kırmızı pul biber
1 yumurta
3 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı su
1 limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
1. Sosu için yumurta sarıları, su, limon suyu ve zeytinyağını bir sos kasesinde çırpın.
2. Sosu kaynar su dolu bir tencerenin üzerine alın.
3. Sos tahin kıvamına gelinceye kadar sürekli karıştırarak benmari usulü pişirin.
4. İnce kıydığınız maydanozu ilave edip tuz ile tatlandırın ve ocaktan alın.
5. Balıkları yayvan bir kaba alın.
6. Üzerlerine tuz ve karabiber serperek tatlandırın.
7. Un ve kırmızı pul biberi bir kapta karıştırın.
8. Tuzladığınız balıkları önce unlu karışıma sonra çırpılmış yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
9. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
10. Balıkları bir servis tabağına alın.
11. Üzerine sos gezdirip sıcak servis yapın.
12. Farklı bir versiyonu için, tavada dil balığı tarifine göz atın.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gr margarin (yumuşak)
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı şeker
3 buçuk 4 su bardağı un
4 adet elma
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç ceviz içi
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harç hazırlanır ve soğutulur.
Bunun için elmalar derince bir kaba rendelenir.
Tavaya tereyağ ve şekerle birlikte konularak suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Kavrulunca altı kapatılıp tarçın ve ceviz içi eklenerek kenara alınıp soğumaya bırakılır.
Hamur malzemeleri bir kaba alınarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilir.
Dilediğimiz sekli vererek tepsiye dizip önceden ısıtılmış 175°lik fırında pişiriyoruz.
Soğuyup servis tabağına alınan kurabiyelerimizi arzuya göre pudra şekeri serperek ikram edebilirsiniz.
Pratik Cevizli Baklava
Pratik Cevizli Baklava? Pratik Cevizli Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
dövülmüş ceviz
ceviz
kaymak
limon
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (800g)
1 paket kaymak (200g)
1, 5 su bardağı dövülmüş ceviz
200g tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ (100ml)
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
İnce bir dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbetin soğuması için önce onu hazırlayarak başlıyoruz. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak. Toz şeker, su ve limon dilimi tencereye alınır, şeker eriyinceye kadar karıştırılır. Kaynadıktan sonra orta ateşte 20-25 dk kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Tereyağ eritilir, içerisindeki tortular süzülür (süzmediğimizde pişerken fazla kızarıp yanıyor. Tatlımızın daha güzel, altın sarısı görünmesi için bu işlemi yapıyoruz). İçerisine sıvı yağ eklenip karıştırılır.
Yufkalar yapacağımız tepsi ölçüsünde kesilir. Yufkaların yarısı ikişer kat olacak şekilde ayırılır. Kalan yufkaların kurulmaması için bir bez ile üzeri kapatılır.
Yufkalar ikişer ikişer tepsiye yerleştirilir. Eklenilen her yufkadan sonra her yerine gelecek şekilde yağlanır. Bu şekilde yufkaların yarısı bitinceye kadar işleme devam edilir.
Son kata tereyağlı karışım sürmeden her yerine gelecek şekilde kaymak sürülür. Üzerine bolca serpilir ve kalan yufkalar yine ikiler ikişer yağlanarak tepsiye yerleştirilir.
Son yufkalar da yerleştirilince kolay kesebilmek için yine yağ sürülür ve dilimlenir. Kalan yağ üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında önce 15 dakika pişirilir. Sonra fırının ısısı 160 dereceye düşürülür ve ağır ağır nar gibi kızarıncaya kadar pişirmeye devam edilir. 50-60dk sürebilir.
Fırından çıkardığımız tatlının ilk sıcaklığı çıkınca yani 4-5 dk sonra soğuyan şerbetle buluşturulur.
En az 2 saat dinlendirilerek servis edilir.
Patatesli Sucuklu Yumurta
Patatesli Sucuklu Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet patates
2 adet yumurta
5-6 dilim kaşar
6-7 adet halka doğranmış dilim sucuk
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik, pul biber, tuz (damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesi halka halka doğrayıp, az sıvı yağda kızartıyoruz.
Daha sonra, iki yumurtayı tuz atıp çırpıp üzerine döküyoruz.
Sucukları halka halka doğrayıp, diziyoruz.
En üste kaşarları koyup, tavanın kapağını kapatıyoruz.
3 dk sonra altını kapatıyoruz. Kaşarlar erimiş, yumurtalar pişmiş oluyor.
İsteğe göre üzerine kekik, pul biber atabilirsiniz ya da yeşillik doğrayabilirsiniz, dereotu ve maydanoz da yakışıyor.
Nohut Unlu Grissini
Nohut unu ile hazırlanan bu sağlıklı ve lezzetli grissini, çıtır çıtır yapısıyla atıştırmalıkların vazgeçilmezi olacak. Üzerine serpeceğiniz taze otlar ve baharatlarla daha da lezzetlendirilebilir, zeytin ezmesi ile servis ederek farklı bir tat yakalayabilirsiniz.
Porsiyon: 2-4 porsiyon

Malzemeler:
180 gram nohut unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı içme suyu (bir parmak eksik olacak)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı susam
SERVİS İÇİN
1 dal ince kıyılmış taze kekik
1 dal ince kıyılmış taze biberiye
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:
Deri bir karıştırma kabının içerisine; nohut unu, tuz, kabartma tozu, su, zeytinyağı, limon suyu ve susamı koyun. Tüm malzemeyi elinizle yoğurun ve hafif katı kıvamda bir hamur elde edin.
Fırını 160 derece altüst fanlı konuma getirip, ısıtın. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin. Hamurdan yaklaşık serçe parmağı kalınlığında, arzu ettiğiniz boyutlarda uzun çubuklar hazırlayın. Hamurun şeklini tezgah üzerinde daha rahat verirsiniz.
Hazırladığınız çubukları fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Yaklaşık 25-30 dakika, üstleri renk değiştirmeye başlayana kadar pişirin. Alt kısımları hafif çatlamaya başladığında, fırın tepsisinden alarak, sıcak olmayan fırın telinin üzerine aktarın. Üzerilerini temiz bir mutfak bezi ile örtüp, kurumaya bırakın.
Kuruduktan sonra servis yapın.
Cevizli Tarçınlı Kurabiye
Ağızda dağılan kıyır kıyır hamuruyla kendine hayran bıraktıran bu kurabiyeyi hemen denemelisiniz. Cevizli tarçınlı kurabiye karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: cevizli
tarçınlı
kurabiye
Porsiyon: 50

Malzemeler:
100 gram tereyağ
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
60 gram bitter çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Şekeri de ekleyip çırpmaya devam edin.
Yumurta, vanilyayı ekleyip karıştırın. Un, kabartma tozu, tarçın, nişastayı ekleyip hamuru yoğurun. Cevizi küçük parçalar haline getirip hamura katın.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
Çikolatayı küçük parçalara ayırın. Hamuru cevizden biraz büyük parçalar haline getirip yuvarlayın. Arasına çikolata parçalarını koyun.
Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine dizin. 180 derecelik fırında 13-14 dakika pişirin.
Patlıcanlı Pirinç Pilavı
Patlıcanlı pirinç pilavı tarifiyle sade pilavı üst seviyeye taşıyın. Köz aroması ve tereyağı dokusuyla tadı damakta kalacak.
Kategori: Pilav
Etiketler: patlıcanlı
pirinç
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanlı pirinç pilavı için pirincinizi sıcak suda ıslatarak biraz bekletin. Alacalı doğrayıp küp şeklinde kestiğiniz patlıcanları çok az yağlayarak fırında pişirin.
Pilav tencerenize yağı ve soğanı alarak kavurun.
Pişen patlıcanları ilave edin.
Ardından pirincinizi ekleyip kavurun.
Üzerine 2.5-3 su bardağına yakın sıcak su ilave edip demlenmeye bırakın.
Patlıcanlı pirinç pilavı hazır.

Besin değerleri: calories: 445 kalori
İçi Çikolatalı Churros
İçi çikolatalı churros tarifi ile çıtır çıtır, akışan çikolatalı enfes bir tarif hazırlıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: i̇çi
çikolatalı
churros
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1/4 su bardağı tereyağı
2 yemek kaşığı esmer şeker
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 çay kaşığı vanilya
3 adet yumurta
1/2 su bardağı damla çikolata
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Tencereyi ocağa alıp içerisine tereyağı, esmer şeker,tuz ve 1 bardak suyu ekleyip karıştırın.
Kaynamaya başladığında 1 su bardağı unu ilave edip, topaklanmaması için hamur elde edene kadar karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru mikser yardımıyla soğutun. Soğuttuktan sonra vanilya ve yumurtaları tek tek hamurun içerisine çırpın.
Çırpma işleminden sonra yağlı kağıt serip, tepsinin üzerine hamuru sıkma poşetine koyup, yuvarlak şekil verin.
Bir kat yuvarlak sıktıktan sonra üzerine damla çikolata serpiştirin. Daha sonra çikolatanın üzerinden bir kat daha hamur ile yuvarlak şekil geçin.
<p style="text-align: left;">Elde edilen yuvarlak churrosları 30 dakika dondurucuya atın.</p>
Dinlenen hamurları kızgın yağda güzelce ve dikkatlice kızartın. Kızarttıktan sonra tarçınlı şeker karışımına bulayın ve servise hazır.
Dip Soslu Çıtır Ispanak Kökü Kızartması (Kışa Özel 2 )
Dip Soslu Çıtır Ispanak Kökü Kızartması (Kışa Özel 2)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
ıspanak sapı
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
kekik
kimyon
maden suyu
mayonez
nane
pul biber
salça
sarımsak
tuz
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak sapı (kökü)
1 adet yumurta
1 çay bardağı maden suyu
3 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Çay kaşığı ucuyla karabiber
İstenilen miktarda tuz
Galeta unu(kurutulup blenderdan geçirilmiş ekmekte olur)
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
1 çay kaşığı nane
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz
Yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanaklarımızın saplarını koparalım ve iyice yıkayalım eğer iriyse ortadan ikiye bölelim bıçakla.
Bir kapta harç malzememizi iyice çırpalım.
Ispanak saplarımızı bu harca koyalım iyice her yerine gelmesini sağlayalım.
Son olarak galeta ununa bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartalım. havlu kağıda alalım.
Dip sosumuz için sarımsağı rendeleyip kalan malzemeleri koyup iyice karıştıralım bir kaseye alıp ıspanak kızartmamızın yanında servis edelim.
Churros
Meksika mutfağının en sevilen lezzetlerinden birisi olan nefis mi nefis churros tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Tatlı
Etiketler: churros
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 büyük su bardağı un
2 adet yumurta
3 gram tuz
55 cl. su
60 gram tereyağ

Hazırlanışı:
Bir tencereye tereyağını ekleyip eritin.
Ardından unu ekleyin biraz kavurun tuz ve suyu da ekleyip güzelce karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip bir spatula yardımı ile iyice karıştırın.
Sıvıyağ bir tencereye alın kızdırın. Hazırladığınız hamuru sıkma poşetine alıp kızgın yağa sıkın ve pişirin. Ardından soslarla servis edin. Afiyetler olsun!