mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bitter Ganajlı Krokanlı Tart Tarifi
Krokan; ceviz, badem veya yer fıstığı gibi kuru yemişlerle yapılan, düz, kırılmış sert parçalarından oluşan bir tür şekerlemedir. Bu şekerlemeyi ise evde yapmak mümkün. Kolay tarifi ile Bitter Ganajlı Krokanlı Tart.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Ganaj için: 180 gram bitter çikolata
1 paket (200 ml) krema
Tart hamuru için
2 çorba kaşığı oda sıcaklığında tepeleme tereyağı
Bir buçuk su bardağı un
2 çorba kaşığı tepeleme pudraşekeri
4 tatlı kaşığı kakao
1 adet yumurta
bir tutam tuz
Krokan için: 1 su bardağı tozşeker
Yarım su bardağı çiğ badem
Yarım su bardağı çiğ fındık

Hazırlanışı:
Ganaj için kremayı küçük bir kaba alıp ocağa oturtun. Çikolataları kırıp cam bir kaba alın. Krema kaynamaya başladığında çikolata parçalarının üzerine dökün. Bir dakika kadar dinlendirin ve çırpıcı yardımıyla homojen bir karışım olana kadar karıştırın. Oda sıcaklığında arada bir karıştırarak soğumasını bekleyin.
Tart hamuru için bir kapta un ve tereyağını iyice yoğurun. Daha sonra içine kakao ve pudra şekerini eleyerek ekleyin. Yumurta ve tuz katıp hamur halini alana kadar yoğurun. Streç film ile sarın ve buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 6 parçaya ayırın ve 1 cm inceliğinde olacak şekilde merdane yardımıyla açın. Hamurları 7-8 cm çapında yağlanmış tart kalıplarının içine kenarlarını da kaplayacak şekilde yerleştirin ve fazla kısmını kesin. Tüm tart kalıplarını hazırladıktan sonra hamurlarda çatal yardımıyla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarıp sertleşene kadar pişirin.
Krokan için badem ve fındığı yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine birbirine yakın ve düz bir şekilde yerleştirin. Şekeri küçük bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak karamel rengi alana dek eritin. Erimiş şekeri bekletmeden kuru yemişlerin üzerine yayıp birkaç saat soğumasını bekleyin. Soğuduktan sonra elinizle ufak parçalar halinde kırın. Soğumuş tart hamurlarının üzerine hazırladığınız ganajı ister kaşık, ister sıkma torbası kullanarak yerleştirin. Kırdığınız krokan parçalarıyla süsleyerek servis edin.
İsli Şekerpare
Özenle hazırlanan bisküvi kırığı, marine yaban mersini ve kaymak ilavesiyle servis edilen şekerpare tatlısı yenir mi yenir.
Kategori: Tatlı
Etiketler: i̇sli
şekerpare
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram un
50 gram pudra şekeri
115 gram oda sıcaklığında tereyağı
5 gram kabartma tozu
70 gram badem unu
1 adet yumurta
1 kilogram toz şeker
1 litre su
1/4 adet limon
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 adet taze sıkılmış limon suyu
1 adet rendelenmiş lime kabuğu
1 adet taze sıkılmış lime suyu (yeşil limon)
40 ml. rakı
30 gram toz şeker
20 gram yaban mersini
300 gram ince çekilmiş ceviz içi
400 gram esmer şeker
5 gram tuz
20 gram karbonat

Hazırlanışı:
İsli şekerpare hamurunu hazırlamak için; elenmiş un, kabartma tozu ve badem ununu derin bir karıştırma kabında karıştırın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, pudra şekeri ve yumurtayı ilave edin. Toparlanana kadar karıştırdığınız hamuru, arzu ettiğiniz büyüklüklerde porsiyonlayın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında, 15 dakika kadar pişirin. Şurup yapımında kullanacağınız toz şekeri füme makinasında isleyin. Su ve isli toz şeker ilavesiyle şurubu hazırlayın.
Fırından çıkan sıcak şekerpareler üzerine hazırladığınız ılık şurubu dökün. Oda sıcaklığında bekletip tatlıyı soğutun.
Marineli yaban mersini için; rakı, toz şeker, limon ve lime suyu yanı sıra kabuklarını karıştırın. Ayıklanmış yaban mersinlerini bu karışımda 30 dakika kadar bekletin. Sonrasında 40 derecelik fırında kuruttuğunuz meyvelerin bu aromaları hapsetmelerini sağlayın.
Kurabiye kırıntısı yapımı için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, toz şeker, esmer şeker ve tuzu karıştırma kabına alın. Krema kıvamını alana kadar mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Ceviz kırığı, elenmiş un, karbonat ve kabartma tozunu katıp harmanlayın.
Toparlanan hamuru iki saat kadar buzdolabında bekletip büyük boy bir fırın tepsisine 1 cm. kalınlığında yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altın rengi alana kadar pişirin. Soğuduktan sonra mutfak robotunda çekip toz haline getirin.
Servis tabağına aldığınız şurubunu çeken şekerparelerin orta kısmına kurabiye kırıntısı dökün. Arzuya göre üzerine bir kaşık kaymak yerleştirin. Rakı marineli yaban mersinlerini etrafına dağıtıp toz fıstıkla süslediğiniz şekerpareleri bekletmeden servis edin.
Peynir Helvası (Mardin Usulü)
Peynir Helvası (Mardin Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
fındık
künefe peyniri
peynir
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr tuzsuz Antakya künefe peyniri
1 çay bardağı un
1 kahve fincanı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 su bardağı iri kırılmış ceviz veya fındık

Hazırlanışı:
Unu hafif kokusu çıkana dek kavurun ve ayrı kaba alın.
Peyniri dilimleyin sütü ve tereyağını üstüne ekleyin. Altı açık hepsini erimeye bırakın.
Peynir, tereyağı iyice eriyince şekeri ekleyip karıştırın.
Unu kaşık kaşık ekleyip tuzu da katınca tahta kaşıkla hızlı hareket ederek sürekli karıştırın.
Sünen helvanın içine cevizi karıştırın ve istediğiniz şekilde servis edin.Kimi sıcak kimi soğuk sever bu tatlıyı. Zevkinize göre servis edebilirsiniz.
Soğutmak için cam kalıba alın dolapta soğutun ve servis zamanı bir top dondurmayla
Maydanoz Dereotlu Akıtma (Krep)
Maydanoz Dereotlu Akıtma (Krep)? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:
Akıtmamız için malzemelerimizi sırasıyla ekleyerek harcımızı karıştırarak hazırlıyoruz.
Koyu bir kıvama sahip olmalıyız.
Önceden yıkayıp kestiğimiz yeşilliklerimizi akıtma harcımıza ekliyoruz.
Isıtmış yağlamış olduğumuz tavamızda sırasıyla pişiriyoruz her pişirdiğimiz kata katı yağ sürüyoruz. dilerseniz yanında krem peynir ve domates ile servis edebilirsiniz.
Poşette Baharatlı Uskumru
Pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz oldukça lezzetli bir balık tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Poşette baharatlı uskumru tarifi.
Kategori: Balık
Etiketler: poşette
baharatlı
uskumru
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet uskumru
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bir fırın torbası içine balıkları ve baharatları koyun.
Torbayı bağlayın, baharatlar balıkların her yerine gelecek şekilde harmanlayın.
Balıkların derileri altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin, poşete bir iki delik açın.
Havasını alın ve 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Air Fryer'da Pişi
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Air Fryer'da Pişi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Farklı Hamur İşi Tarifler
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı s&uuml;t
Yarımsu bardağı su
1/4 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu&nbsp
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
1. Bir kaba un, kabartma tozu, tuz ve şekeri ekleyin.
2. Karıştırın.
3. Ardından s&uuml;t, su, yoğurt ve zeytinyağını ekleyin.
4. T&uuml;m malzemeleri g&uuml;zelce karıştırarak yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Eğer hamur &ccedil;ok yapışkan olursa, biraz daha un ekleyebilirsiniz.
6. Hamuru stre&ccedil; filmle sarın ve 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
7. &nbsp;Hamuru, unlanmış bir tezgaha alın ve merdaneyle 1 cm kalınlığında a&ccedil;ın.
8. Ardından, bir su bardağı veya yuvarlak bir kalıp kullanarak hamuru daire şeklinde kesin.
9. Air fryer sepetini hafif&ccedil;e yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
10. Hamurları Air fryer sepetine yerleştirin, aralarına biraz mesafe bırakın.
11. &Uuml;zerlerine sıvı yağ s&uuml;r&uuml;n.
12. Air fryer&rsquo;ı 180 derece&rsquo;ye ayarlayın ve pişileri yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
13. Pişiler altın rengi olana kadar pişirmeye devam edin.
14. Eğer daha fazla pişirmek isterseniz, 2-3 dakika daha ekleyebilirsiniz.
15. Air fryer&#39;da pişiler servise hazır.
16. Dilerseniz yanında peynir, zeytin veya &ccedil;ay ile servis edebilirsiniz.
17.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
su
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3.5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon
125 gr margarin
2 yumurta (1 yumurtanın sarısı üzerine)
2 çay bardağı irmik
1.5 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 kabartma tozu
3 bardak un (kontrollü ekleyin)

Hazırlanışı:
Önce şerbetimizi yapıyoruz. Soğuk olcağından 3.5 su bardağı şeker ve 4 su bardağı suyu kaynatıyoruz. Yarım limon suyu ekliyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Sonra tatlımızı yapmaya başlıyoruz. Önce 125 gr margarin, 2 yumurta karıştırıyoruz. (Yumurtanın birinin sarısını ayırıyoruz)
2 çay bardağı irmik, 1.5 çay bardağı pudra şekeri unu ekliyoruz. Yavaş yavaş yumuşak hamur olacak. Kabartma tozu, vanilya ekledikten sonra hepsini yoğuruyoruz.
Oval şekli verip, tepsiye diziyoruz.
Çatalla üzerlerine çizik atıyoruz.
Yaklaşık 40 dk pişiyor. 185 derecede fırından fırına farklılık gösterebilir.
Piştikten sonra soğuk şerbeti sıcak tatlımıza dökelim. Soğumaya bırakalım.
Üzerine servis ederken arzuya göre hindistan cevizi veya fıstık ile süsleyelim. Ben haşhaş ve hindistan cevizi kullandım.
Yumuşacık Pizza
Yumuşacık Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çarliston biber
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
mantar
mısır
salam
salça
şeker
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
sosis
sucuk
süt
toz maya
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3, 5 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 küçük poşet toz maya (10 gr)
3-4 tatlı kaşığı tuz
6. 7 su bardağı un
3 adet doğranmış domates
2 yemek kaşığı salça biraz ketcap
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz 2 çay kaşığı kekik
5- 6 adet mantar
1-2 adet çarliston biber
Sucuk, salam, sosis (Dilediğiniz miktarda)
Mısır, siyah zeytin (Dilediğiniz miktarda)
Rendelenmiş kaşar peyniri (Dilediğiniz miktarda)
Kullandığım bardak ölçüsü klasik su bardağı

Hazırlanışı:
Yoğrulacak kaba ılık süt, şeker ve maya alınarak çırpılır. 2-3 dk bekletilir.
Ardından sıvı yağ ve tuz ilave edilip tekrar çırpılır.
En son un ilavesiyle hamur toparlanana kadar kulak memesi yumuşaklığında yoğurulur.
Hamurun üzeri örtülerek bir saat mayalanmaya bırakılıılır.
Sosu için ayrı bir kapta salça ketçap kekik, karabiber, tuz ve sıvı yağ karıştırılır.
Mayalalanan hamuru ister fırın tepsisinde ister küçük yuvarlak halinde yapabilirsiniz hamuru girin tepsisine yaymak için yağlı kağıt serdim elime sıvı yağ sürüp açtım eşit parçaya yaydım hamuru.
Üzerlerine sırasıyla salçalı sos, elimizle sürelim domates, biber, mantar, sucuk, salam, sosis, zeytin ve mısır koyulur.
Isıtılmış 200 derece (alt/üst) fırında 20-25 dk pişirilir.
Üzeri kızarınca kaşar peyniri koyup eritebiliriz.
Sıcağıyla dilimlenir.
Domatesli Köfte
Domatesli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Domatesli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
limon
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 adet limon
4 diş sarımsak
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Küçük buzlar

Hazırlanışı:
Öncelikle köfte leğenine köftelik bulgur salçayı ince doğranmış soğan, sarımsak ve baharatları sırasıyla koyun.
Bir limonu dilimleyip buzlarıda ekleyip köftemiz yumuşayana kadar yoğurun.
Daha sonra mutfak robotuna vurulan domatesi ekleyip yoğurun ince doğranmış maydanozu koyup karıştırın elinizle) zeytin yağını koyup yoğurun.
Bir tabağa az su koyup elinizi hafif suya batırıp, cevizden büyük parçalar koparıp avucumuzun ortasına koyup sıkıp sıkıp servis tabağına alın. Şimdiden yapacak olanlara yanına turşu yeşillik ayranla servis yapabilirsiniz.
Gözde Gözleme 3 Dk (Çayınız Demlenmeden Hazır) (videolu)
Gözde Gözleme 3 Dk (Çayınız Demlenmeden Hazır) (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çeri domates
domates
kaşar peyniri
peynir
lavaş
margarin
pul biber
sivri biber
biber
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet lavaş
15 dilim ince kesilmiş kaşar
8 dilim sucuk
6 dilim çeri domates
6 dilim sivri biber
1 yumurta
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar
25 gr margarin
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Not; isteğe bağlı lavaş hariç tüm malzemeler artırıp azaltabilirsiniz yada evde hazırda olan mazemelerle de yapılır

Hazırlanışı:
Krep tavamız yağlanır 1 adet lavaş tavaya yerleştirilir.
Üzerine dilimlenerek kaşar,sucuk,domates,biber dizilir.
1 yumurta bir çay kaşığı tuz bir çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı artırılıp azaltılabilinir)
Kasede çırpılır üzerine gezdirilir.
En son rendelenmiş kaşar serpilir tekrardan 1 adet lavaş üzerine kapatılır ve ocağın altı açılır arkası kızarıncaya kadar pişirilir.
Sonra gözleme çevirilir tava tekrar yağlanır diğer yüzü de kızarıncaya kadar pişirilir.
Sonra ocaktan alınır arzu edildiği gibi dilimlenir servise hazır sıcak sıcak afiyetle yenilir
Fırında Kremalı Mantarlı Patates
Fırında Kremalı Mantarlı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
mantar
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo mantar
1, 5 kilo patates
2. 5 paket krema mozeralla (herhangi bir kasar peyniri de olabilir )
Tuz, karabiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce mantarları isteğimiz gibi kesiyoruz.
Daha sonra 1, 5 2 su bardağı suyla haşlayıp suyunu çekmek üzere iken yağını istediğimiz yağı 1 paket krema tuz ve karabiberi koyup krema kendini çekene kadar arada karıştırarak kremanın bitmesini sağlıyoruz.
Tabi bu arada yine istediğiniz gibi doğradığımız patatesleri kızartıyoruz bu işlemi mantarlar pişerken halledebiliriz.
Son olarak fırın tepsimizi altına kızarmış patatesleri koyalım
Üstüne miss kokan mantarlarımızı da ekliyelim.
Kalan kremayı da bir kapta biraz tuz ve karabiberle karıştırıp tekrar mantarların.
Üstüne gezdirelim fırına verelim.
Fırındaki krema kendini çekerken bitti bitecekken fırının kapağını açıp üstüne mozerallamizi kaşar peynirimizi isteğe göre serpelim.
Üstü kızarıncaya kadar bekliyelim. Gerçekten çok sevdiğim bir lezzet bu benim ne karışık ne sade. Yapacaklara.
Pişmaniye Kurabiye
Pişmaniye kurabiye tarifi ile hazırlaması oldukça kolay bir kurabiye servis edeceksiniz. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: pişmaniye
kurabiye
Porsiyon: 35

Malzemeler:
250 gram margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
3,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı Hindistan cevizi
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp yoğuralım, sonrasında unu ekleyelim ve yumuşak bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayalım, yuvarladığımız hamurları yağlı kağıt serili tepsimize yerleştirelim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırınımıza pişmeye gönderelim.
Kurabiyemiz pişerken geniş bir tabağa Hindistan cevizini ve pudra şekerini alıp karıştıralım.
Fırınımızdan çıkan kurabiyeleri biraz ılımaya bırakalım ılıdıktan sonra Hindistan ceviz karışımına bulayalım.
Kurabiyeleri ister karışıma buladıktan hemen sonra ister soğuk servis edebilirsiniz.
Kakaolu Muffin
Kakaolu muffin tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla çay saatlerinize çok yakışacak. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Kek
Etiketler: kakaolu
muffin
Porsiyon: 15

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2-2,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıp sütü ve sıvı yağı ekliyoruz.
Ayrı bir yerde un, kakao ve kabartma tozunu eleyip kek karışımına ekliyoruz. En son vanilini de ekleyip karıştırdığımızda kek hamuru hazır.
Ununu göz kararı ayarlayabilirsiniz. Klasik bir kek hamuru kıvamında olacak.
Kalıpların her birine, yarısından çok az fazla olacak şekilde harcı paylaştırıyoruz. Üzerlerine de beyaz çikolata parçacıkları koyuyoruz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif pembeleşene dek pişiriyoruz.
İçli Köfte ( Siirt Usulü )
İçli Köfte (Siirt Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kuru reyhan
maydanoz
pirinç
pul biber
soğan
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg yağlı kıyma
5 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 kaşık kuru reyhan
Tuz karabiber pul biber
1 çay bardağı pirinç
1 kg ince bulgur (sever kitel )
1 bardak irmik
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle irmik le bulguru bir kapta üzerine tuzunu ve göz kararı suyunu koyup köşeye alıyoruz.
Daha sonra kıymayı tencereye alıyoruz rengi dönene kadar karıştırıyoruz ve üzerine doğradığımız soğanları koyuyoruz.
Pirinci yıkayıp onuda üzerine koyup birazda sıvı yağ koyup kapağını kapatıp kısık ateşte bırakıyoruz ara ara karıştırıyoruz pişene kadar.
Piştikten sonra üzerine doğradığımız maydanozu ve reyhanını da koyup soğumaya bırakıyoruz.
Islattığımız bulgur irmik karışımını güzelce yoğuruyoruz.
İçi soğuduktan sonra istediğiniz şekli verip doldurabilirsiniz ben elime yağ sürüp açıyorum fotoğraf olarak attım yaptığım şekli doldurduktan sonra tencerede su kaynatıp içine biraz tuz koyup içli köftelerimizi suda haşlıyoruz.
Piştikten sonra kendileri suyun üzerine çıkıyorlar o zaman pişmiş olacaklar.
+7 Ay Enerjik Kahvaltımız
+7 Ay Enerjik Kahvaltımız? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
bebe bisküvisi
ceviz
elma
keçiboynuzu
pekmez
su
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 haşlanmış yumurta sarısı
1 ceviz içi
3 tane cicibebe
1 çay kaşığı keçi boynuzu özü yada pekmez
1 dilim elma
Cicibebeleri ıslatmak için;sıcak su

Hazırlanışı:
Cevizi havanda dövüp elmayı cam rendede rendeliyoruz.
Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Afiyet şifa olsun inşallah.
Bulgurlu Sıkma
Bulgurlu Sıkma? Bulgurlu Sıkma Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ince bulgur
bulgur
kırmızı pul biber
pul biber
su
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı kaynamış su
2 su bardağına yakın un (kontrollü şekilde eklerseniz sıkıntı yaşamazsınız)
1 tane yumurta
Önceden kaynatılmış su
Yoğurt
Yağ
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
İnce bulgurumuza kaynamış suyu ekleyerek şişmesini sağlıyoruz.
Bulgurumuz şiştikten sonra un ve yumurtasını ekliyoruz.
Dikkat edin yumurtanız bulgurun sıcaklığından pişmesin, hemen yoğurmaya başlayın.
Güzelce yoğurduktan sonra küçük toplar halinde yuvarlayın.
Bitirdikten sonra tencerede kaynamakta olan suyumuza toplarımızı döküp, 10-15 dakika haşlıyoruz.
Daha sonra hazırladığımız yoğurt ve kırmızı biber sosunu üzerine döküyoruz. Afiyetle yiyoruz
California Roll
1Sa Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada California Roll Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Pratik Yemek Tarifleri
Köfte Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
Çiğ köfte harcı
Lavaş ekmeği (8-10 cm uzunluğu ve 8-10 cm eninde)
Salata sosu
1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
10 g havuç (Rendelenmiş)
10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)
3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
1 çay bardağı nar ekşisi
2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
200 g domates salçası
300 g acı İsot
1 çay bardağı zeytinyağı
1yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber&nbsp
2 adet limonun suyu
1/2çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy pancarın suyu

Hazırlanışı:
1. Çiğ köfte için; İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun.
3. Çiğ köfte hazır.
4. 30 cm uzunluğunda streç filmi düz bir zemine koyun.
5. Çiğ köfte harcından alarak elinizle streç filmin üzerine yayın.
6. Üstüne de lavaş ekmeğini yerleştirin ve ters çevirin.
7. Salata için hazırladığınız malzemeyi bir kaba alarak salata sosu ile karıştırın.
8. Çiğ köfteli lavaş ekmeğinin içine salatayı eşit olarak yayın ve yuvarlayarak roll şekline getirin.
9. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.
Butik Kurabiye (Yayılmayan Kabarmayan Tam Ölçü)
Butik Kurabiye (Yayılmayan Kabarmayan Tam Ölçü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
limon suyu
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram margarin (yumuşamış)
1 çay bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 paket vanilya
3, 5 çay bardağı elenmiş un
Royal icinğ için
1 adet yumurta akı
2 çay kaşığı limon suyu
1 çay bardağı tepeleme pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumuşamış olan margarini pudra şekeriyle birlikte krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz.
Oda sıcaklığındaki yumurtayı ekleyip homojen kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Ardından nişasta ve vanilya eleyerek tekrar çırpıyoruz ve un ilavesini kontrollü bir şekilde eleyerek yapıyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Hamurun yumuşaklık kıvamının anlaşılması için elimi hamurun üzerine bastırarak fotoğrafladım.
Hamuru streç filme sarıp mutlaka 30 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
Süre sonunda az unladığımız tezgahta 1 parmaktan biraz daha ince olacak şekilde hamuru açıp dilediğimiz kurabiye kalıbıyla kesiyoruz.
Şekillendirdikten sonra kalan hamuru tekrar yoğurup merdaneyle açarak hamur bitene kadar şekillendirme işlemine devam ediyoruz.
Önceden ısınmış 180 derece fanlı fırının orta katında 13 dakika (sadece altı pembeleşene kadar) pişiriyoruz.
Kurabiyelerimiz beyaz kalmalı.
Royal icing yapımına geçiyoruz.
1 adet yumurta akını tamamen kuru olduğundan emin olduğumuz bir kapta limon suyu ilavesiyle bembeyaz olana kadar çırpıyoruz ve pudra şekeri ve vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Yaklaşık 2 dakika boyunca yüksek devirde çırpıyoruz.
Kıvamının olduğunu anlamak için çay kaşığıyla çizgi çekip yavaş yavaş kapandığını görmemiz yeterli.
Eğer kıvam cıvık olursa kontrollü şekilde azar azar pudra şekeri ilavesi yapıp çırpabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak gıda boyası ilavesi yapabilirsiniz.
Pişen kurabiyelerimiz tamamen soğuduktan sonra çay kaşığı yardımıyla kremamızı koyup, kürdan ile düzeltmelerini yapıyoruz.
6-7 saat beklettiğimiz ve kreması donan kurabiyelerimiz servis etmek için hazırlar.
Kıymalı Siron
Kıymalı Siron? Binlerce kişinin defterindeki Kıymalı Siron Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
lavaş
maydanoz
salça
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7-8 adet lavaş
1 kg yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
500 gram kıyma
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağı 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Lavaşları rulo şeklinde katlıyoruz, iki parmak genişliğinde dilimleyip, borcama diziyoruz. 200 derece fırında 15 dk bırakıyoruz.
Yoğurdumuzun içine tuz ve sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz, daha sonra lavaşın üzerine döküyoruz.
Kıymamızı uygun bir tavaya alıyoruz zeytinyağ ekleyip, kavuruyoruz. Daha sonra salça, tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz, 2-3 dk daha pişirip sironun üzerine kıymayı döküyoruz.
Zeytinyağ tereyağı ve kırmızı toz biberi bir tavaya alıyoruz, ocakta kızdırıp sironun üzerine gezdiriyoruz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip. servis yapıyoruz.