mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Saray Lokumu
Saray Lokumu? Saray Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
şeker
süt
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi
İsteğe göre inceltilmiş ceviz fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle dikdörtgen fırın tepsisine her yerini kaplıcak şekilde hindistan cevizi serpiyoruz.
İsterseniz fındık cevizde serpebilirsiniz.
Daha sonra tenceremize süt, şeker, un ve kakaoyu koyuyoruz ve orta ateşte kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
Kıvamını alıp kaynamaya başlayınca 1-2 dakika kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alıyoruz.
Daha önce hazırladığımız hindistan cevizi dökülü tepsiye dökerek yayıyoruz.
İlk sıcaklığı gidince dolaba soğumaya bırakıyoruz.
Tatlı dolapta soğurken krem şantiyi kutusunun arkasındaki ölçülere göre hazırlayıp onuda soğuması için dolaba koyuyoruz.
Tatlımız ve krem şanti soğuyunca krem şantiyide tatlının üzerine her tarafına eşit şekilde gelecek şekilde yayıyoz ve istenilen büyüklükte keserek yuvarlıyıp servis ediyoruz.
Şıhıl Mahşi
Dolmaların şahı olan, nohutlu, kıymalı iç harcı ile kabağın müthiş buluşmasına tanık olacağınız şıhıl mahşi tarifi burada!
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: şıhıl
mahşi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram kabak
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
1 yemek kaşığı Hatay Yöresel Domates Salçası
500 gram dana kıyma
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı Teofarm Karabiber
1 çay kaşığı Hataydan Al Pul Biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 avuç doğranmış maydanoz
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı Teofarm Kuru Nane
1 su bardağı çırpılmış yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Şıhıl mahşi için kabakları yıkayıp çatal yardımıyla dışına şekil verin ve kabakları ikiye bölüp içlerini alın. İçlerini veya uç kısımlarını bir kenarda daha sonra üzerine koymak için saklayın. Kabakları kızgın sıvı yağda hafif yumuşayana kadar kızartın.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ ile soğanları yumuşayana kadar kavurun.Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Domates salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın ve haşlanmış nohutu da ekleyin.
Son olarak doğranmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
Kabakların içerisine kıymalı harcı doldurun ve kabak içinden üzerine bir parça koyun.
Isıya dayanıklı kaba dizin.
Kabakların üzerine salçalı, naneli su ekleyin ve 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
Servis ederken çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve piştiği salçalı sudan gezdirerek servis edin. Şıhıl mahşi hazır.!

Besin değerleri: calories: 336 kalori
Börek Tadında Patates Mücveri
Şipşak hazırlanıyor, fırına giriyor. İster çay saatine ister kahvaltıya hazır oluyor! Börek tadında patates mücveri pratik bir lezzet arayanlara geldi.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: börek
tadında
patates
mücveri
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
2/3 su bardağı sıvı yağ
3 adet patates
1 kase beyaz peynir
1 kase ayıklanmış maydanoz
1 tatlı kaşığı (silme) tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Yumurtaları, yoğurdu, sıvı yağı geniş bir kaba alıp bir çırpıcıyla güzelce çırpın.
Soyup rendeleyip fazla suyunu sıktığınız patatesleri, ince kıyılmış maydanoz ve ufalanmış peyniri de ekleyin.
Güzelce karıştırdıktan sonra kabartma tozu, toz kırmızı biber, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyin.
Son olarak elenmiş ununu azar azar yedirerek karıştırın.
Çok hafifçe yağlamış olduğunuz 30x30 boyutlarında borcama dökün ve üzerini bir spatulayla düzeltin. Susam ve çörek otunu serpin.
Önceden ısıtılmış fanlı veya turbo ayarda 180 derece fırında kontrollü olarak 45-48 dakika kadar pişirin. Üstü eşit bir şekilde kızarınca fırında alın, fırından çıkardıktan sonra 15 dakika kadar dinlendirip servis edin.
Lokum Gibi Kabak Tatlısı (Bayılacaksınız Garanti Veriyorum)
Lokum Gibi Kabak Tatlısı (Bayılacaksınız Garanti Veriyorum)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kabak
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2, 5 kilo kabak doğranmış
2 su bardağı şeker
Dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Kabakları istediğimiz büyüklükte keselim. Fırın tepsisine dizelim. Üzerine şekeri dökelim ve 3 saat bekletelim suyu çıksın.
Çıktıktan sonra 200 derece (önceden ısıtılmış olacak ) fırında pişirelim 5 -10 dakika açmayalım bir kaynamaya başlasın.
Sonra açıp bakalım ve tekrar kapatalım. Biraz bekledikten sonra kapağını açalım ve kabaklarımızı çevirelim. Çünkü altları kızarmış olacak çevirdiğimiz zaman diğer tarafı da kızardımı eşit bir şekilde olacak.
Suyunu çekmeye başladığı zaman bir çatal ile bakalım eğer pişmişse fırını kapatıp tatlımızı içinde bırakalım.
Kalan suyu da fırının soğumasıyla eşitlenecektir. Fırından alalım ve servis için tabağa alalım üzerini cevizimizle süsleyelim. Şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Vişneli Çikolatalı Kek
Vişneli Çikolatalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 su bardağından biraz eksik süt
3 yemek kaşığı kakao
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı vişne (Ben dondurulmuş kullandım)
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Sıvıyağ la sütü de katıp çırpıyoruz. Kuru malzemeleri eleyerek onları da katıp karıştırıyoruz.
En son vişne ve damla çikolatayı bi kaşık unla karıştırıp kekimizimin hamuru hazır.
Kabımızı yağlayıp unlayıp harcı döküyoruz.
180 derece de 20 dakika da pişti benim kekim fırına göre değişebilir. Yapanlara. Sağlıcakla.
Musakka
Musakka? Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kekik
kıyma
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet patlıcan
2 büyük boy patates
3 adet biber
4 adet domates
1 soğan
500 gr kıyma
Sarımsak
Tuz
Karabiber
Kekik
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıymayı kavuralım içine soğan ve biberi küp küp doğrayıp kıyma ile birlikte kavuralım.
Patlıcan ve patatesi küp küp doğrayıp ayrı ayrı kızartalım
Borcama kızarttığımız patlıcan ve patatesi karıştırıp yarısını yayalım.
Üzerine kıymanın yarısını dökelim ve domatesi rendeleyip ondanda dökelim.
Aynı işlemi kalan patates ve kıyma ile tekrarlayalım.
İşlem bittiğinde biber ve domates salçası ile sos hazırlayıp dökelim. 180 derecelik fırında pişirelim.
Beyti
Beyti? Onlarca kişinin defterindeki Beyti Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
galeta unu
un
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
Tuz, kimyon
1 diş sarımsak
1 adet soğan
1 domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ
Kırmızı toz biber
1 yufka
Yoğurt- tereyağ

Hazırlanışı:
Sarımsak ve soğanı rendeliyoruz.
Kıymayı koyuyoruz.
Yumurta, tuz, kimyonu ve galeta ununu da ilave ediyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
Köfteleri yassı ve uzun şekiller verip yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
180 derecede ısıtılmış fırında 12 dk pişiriyoruz.
Yufkayı ikiye bölüyoruz ve erittiğimiz tereyağla yağlıyoruz.
Geniş kısma köfteleri sıralıyoruz.
İki ucu içe doğru katlayıp rulo yapıyoruz.
Ruloyu verev şeklinde kesip tepsiye diziyoruz.
Yufkaların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servis tabağına alıyoruz.
Sosu için tereyağı eritiyoruz. Salçayla kavuruyoruz. Domates rendesini ilave ediyoruz. Tuzunu da atıp pişiriyoruz. Birazda kırmızı toz biber atıyoruz.
Beytinin üzerine ezdiğimiz yoğurdu daha sonra sosu ve en son kızdırılmış tereyağını döküp servis yapıyoruz.
Sütlü Kabak Kızartması
Sütlü Kabak Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabak
kırmızı pul biber
pul biber
nane
sarımsak
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet kabak
2 yumurta
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı kırmızı pul biber, nane
3 yemek kaşığı un
1,5 büyük çay bardağı süt
Yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Önce kabakları yıkayıp iyice yıkadıktan sonra halka şeklinde keselim. Ne kalın ne ince olmasın doğradığımız kabakların üzerine 1,5 çay bardağı süt dökelim yarım saat bekletelim, marine edelim.
Daha sonra kabakları sütün içinden çıkaralım sütün içine 3 kaşık un koyalım pul biber tuz ve 2 yumurta ilave edelim Kek harcı hamuru gibi olsun kıvamı kabak sayısına göre ayarlayın. Ben 5 adet kabaktan yaptım hazırladığımız harca doğradığımız kabakları arkalı önlü bulayalım.
Kızgın yağ içinde kızartalım havlu kağıt serilmiş tabağa alalım fazla yağını çeksin çok lezzetli oluyor. Servis için yoğur da 2 diş sarımsak koyalım. Rendelenmiş naneli yoğurtla servis edelim:)
Garnitürlü Milföy Böreği
Börek tariflerinden nefis mi nefis, doyurucu ve bir o kadarda lezzetli olan garnitürlü milföy böreği tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Börek
Etiketler: garnitürlü
milföy
böreği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
6 yemek kaşığı garnitür
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle beşamel sosumuz için bir tencerede tereyağını eritelim.
Tereyağı eridikten sonra un ekleyip kavuralım.Tuzla birlikte sütü ekleyip kaynayana kadar karıştıralım.
Milföy hamurlarını buzluktan çıkartıp biraz yumuşamasını bekleyelim.Daha sonra dikdörtgen olacak şekilde ortadan ikiye bölelim.
Garnitürlerimizi yıkayalım.Yıkadıktan sonra milföy hamurumuzun içine kaşık yardımıyla garnitürlerimizi koyalım.Daha sonra pişirdiğimiz beşamel sosuda garnitürlerimizin üzerine ekleyelim.
Milföy hamurumuzu çaprazlamasına zarf şeklinde hiç açıklık kalmayacak şekilde kapatalım.
Fırın tepsisine koyarken arka tarafını döndürerek yerleştirelim.Üzerine yumurta sarımızı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirelim.
Cevizli Baklava
Nefis Baklava Tarifi!
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
5 su bardağı un
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su veya süt
2 su bardağı buğday nişastası
Yarım su bardağı tereyağı
Üzeri için
İç malzemesi için
350 gram iri çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
Şerbeti için
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Baklava hamurunu yoğuracağınız tezgaha baklavalık unu eleyin. Ortasını açarak yumurtaları (yumurtalar tek tek bir kaba kırılarak içleri kontrol edilmeli) kırın. Daha sonra tuz, su veya sütü ekleyerek unun ortasını karıştırın. Sonra kenardaki unları ortaya alarak hamuru kulak memesi kıvamına gelene dek yoğurun. Hamuru kenarından tutup kaldırdığınızda kopmamalı ve sakız gibi uzamalıdır. Hamuru yumurta büyüklüğünde bezelere (bu ölçülerde, ortalama 16-20 adet beze oluyor) ayırarak unlanmış bir tahta üzerine alın. Nemli bir tülbentle örterek en az yarım saat dinlendirin.
Tepsiyi erittiğiniz yağ ile yağlayın. Dinlendirdiğiniz bezelere nişasta serperek, oklava ile tepsi ebadında ince açın. Birinci yufkayı tepsiye döşeyin. Her iki yufkada bir, erittiğiniz yarım su bardağı tereyağından gezdirin. Yufkaların yarısını tepsiye döşeyince üzerine hazırladığınız ceviz içi toz şeker karışımını yayın. Üzerine yine iki yufkada bir, erittiğiniz tereyağını gezdirin. Kalan yufkaları döşeyin. Keskin bir bıçağın ucunu yağlayın. Bıçağı çekmeden elinizle bastırın ve istediğiniz şekilde (en alt kata inmeden) dilimleyin. Erittiğiniz 500 gram tereyağını, eli yakmayacak ısıya geldiğinde tepsideki baklava dilimlerinin arasına ve tüm yüzeye gezdirin.
200 derece fırında, baklavanın üzeri pembeleşene dek, yaklaşık 35-40 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda iyice soğuması için kenara alın. Şerbeti hazırlamak için, toz şeker ve suyu kaynamaya bırakın. Kaynama noktasına geldiğinde 2 dakika kaynatarak limon suyunu ilave edin. Bir dakika sonra ocaktan alarak soğumaya bırakın. Şerbet elinizi yakmayacak ısıya geldiğinde (fazla soğumadan) baklavanın üzerine, her yerine eşit gelecek şekilde yedirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Fırında Patlıcan Közleme
Kış ayları geldiğinde buzluktan çıkarıp yemeklerinizde kullanabileceğiniz enfes tarifimiz var! Fırında patlıcan közleme tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
patlıcan
közleme
Porsiyon: 14

Malzemeler:
14 adet bostan patlıcanı
1 adet yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Patlıcanları güzelce yıkayıp kuruluyoruz ve saplarıyla beraber boylamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Maksimum derecedeki ve ızgara ayarındaki fırına sürüyoruz.
Yaklaşık 45 dakika arada ters yüz ederek patlıcanları pişiriyoruz.
Pişen patlıcanları fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir kaşık yardımı ile patlıcanları kabuklarından ayırıyoruz.
Kabuklarından ayırdığımız patlıcanlar iyice soğuduktan sonra kilitli buzdolabı poşetlerine istediğimiz kadar koyarak buzluğa kaldırıyoruz.
Kırmızı Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede)
Kırmızı Mercimek Çorbası (Düdüklü Tencerede)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
havuç
kemik suyu
kırmızı mercimek
mercimek
patates
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
2 tane büyük boy patates
1 tane büyük boy soğan
3 tane büyük boy havuç
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kemik suyu
3 litre sıcak su

Hazırlanışı:
Düdüklü tencereye tüm malzemeler alınarak biraz yağda sotelenir.
Biraz kavurduktan kemik suyu eklenir karıştırın.
Sonra su ilave edilerek sebzeler pişmeye bırakılır.
Düdüklünün kapağını kapatın 10-15 dakika kaynasın.
Piştikten sonra blenderden geçirilir.
Nefis Karışık Pizza Dışarıdan Yemeye Son
Nefis Karışık Pizza Dışarıdan Yemeye Son? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
domates salçası
salça
jalapeno biberi
karabiber
kekik
mantar
maya
mısır
pastırma
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
tuz
un
yumurta
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket maya (kuru yada yaş farketmez ben kuru kullandım )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı Ilık Su
Alabildiği kadar un
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası (su ile açılacak)
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak (ezilerek eklenecek)
Aslında istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz ama ben kullandıklarımı yazayım.
Sucuk
Pastırma
Jalapeno biberi
Domates
Biber
Mısır
Zeytin
Mantar

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına ılık su şeker ve mayayı alıp karıştırıyoruz.
Sonrasında diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurun üzerini streçleyip 30-40 dk mayalanmaya bırakıyoruz. (Zamanınız kısıtlı ise fırınınızın en düşük ayarını açıp 10-15 dk mayalandırabilirsiniz )
Hamur mayalanırken diğer malzemeleri ve sosu hazırlayalım.
Salçanın üzerine baharatları sarımsağı ve yağı ekleyip karıştıralım biraz su ile açıp kenara ayıralım.
Diğer malzemeleri de istediğiniz gibi doğrayıp hazır edin.
Hamur mayalandıktan sonra ister benim yaptığım gibi büyük fırın tepsisinde ister yuvarlak borcam yada pizza tepsisinde yapabilirsiniz. (eğer daha küçük bir tepsi kullanacaksanız hamuru 2 ye bölebilirsiniz).
Tepsiyi çok az yağlayıp yada yağlı kağıt serip elimizi unlayıp hamuru tepsiye alalım.
Elimizle düzenli bir şekilde açarak tepsiye yayalım.
Üzerine sosumuzu gezdirip sürelim.
Son olarak malzemeleri de koyup 200° lik alt üst ayarda fırına verelim.
Çıkarmaya yakın kaşarı da rendeleyip üzerine gezdirelim bu şekilde 5 dk daha bekletip fırını kapatalım.
Meyveli Yaz Tatlısı
Meyveli Yaz Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Meyveli Yaz Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ahududu
buğday nişastası
nişasta
irmik
margarin
mısır
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı irmik
1/2 (yarım) çay bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
(Ben ahudud kullandım enfes oldu tavsiye edilir. )
3 su bardağı ahududu
1 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası

Hazırlanışı:
Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeler tencereye alınır ve tel çırpıcıyla göz göz olana kadar karıştırılır.
Kaynayan muhallebinin altı kapatıldıktan sonra vanilya ve tereyağı eklenir, muhallebimiz uygun bir kaba boşaltılır.
Ahududu sosumuz için yıkanan meyveler tencereye alınır şekerle birlikte kaynamaya bırakılır.
Suyunu salan meyvelerimizi şahsen ben blendırdan geçirdim pürüzsüz olması adına.
Topaklanmaması için sulandırdığımız nişastamızı ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Sosumuz ılıdıktan sonra muhallebimizin üzerine döküp buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edebiliriz.:)
Fırında Kabak Mücver (Tadına Doyamayacaksınız)
Fırında Kabak Mücver (Tadına Doyamayacaksınız)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
dereotu
kabak
kabartma tozu
kekik
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 adet patates
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 -3 dal taze soğan
1 çay kaşığı pul biber
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Yarım su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle kabak ve patatesi rendeleyelim. Yeşillikleri incecik doğrayalım bir kaba yumurta ve sıvı yağı alıp çırpalım.
İçine pul biber, tuz, kabartma tozu ve un ilave edip karıştıralım.
En son rendelenen ve suyu sıkılmış patates ve kabak ve yeşillikleri ilave edip iyice karıştıralım.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim.
Harcı tepsiye eşit bir şekilde döküp yayalım.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız mücveri 10 dakika dinlendikten sonra dilimleyelim.
Nefis Zeytinyağlı Mantarlı Enginar (Bu Tarif Başka Yerde Yok) (Videolu)
Nefis Zeytinyağlı Mantarlı Enginar (Bu Tarif Başka Yerde Yok) (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
enginar
havuç
kültür mantarı
mantar
limon suyu
şeker
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 tane temizlenmiş taze kılçıksız enginar
150 gram kültür mantarı
2 tane orta boy havuç
2 tane orta boy soğan
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı su
1 tane limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Enginarlarımızı yeni aldıysak her yerini limonla ovarak limonlu suda bekletiyoruz. (ben daha önce alıp buzluğa atmıştım ).
Zeytinyağımızı tenceremize alıyoruz.
Kalın piyazlık doğradığımız soğanlarla aynı şekilde kalın doğradığımız havuçları şekeri ekleyerek 3-4 dk soteliyoruz.
Üzerine kabuklarını soyup silerek temizlediğimiz, ince dilimlediğimiz mantarları ekliyoruz.
Yüksek ateşte mantarlar suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 5 dk karıştırıp tuzunu ekliyoruz.
Enginarlarımızı harcımızın üstüne kapatıp suyunu ekliyoruz. (sulu sevenler kısık ateşte pişirip suyu ile servis edebilir).
Orta ateşte arada çevirerek yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Enginarın tazeliğine cinsine göre pişme süresi değişebilir.
Benim buzluktan kullandığım enginarlarım 20 dk da pişti.
Pişen enginarımızın suyunu çektiriyoruz.
Çanaklarımızın içine sebzelerimizi doldurup servis tabağına alıyoruz.
Üzerini dereotuyla süsleyip servise hazır ediyoruz.
Rokalı Makarna Salatası
Yapımı oldukça kolay, tadına doyamayacağınız, hem hafif hem doyurucu hem de çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Makarna Salataları
Etiketler: Makarnalı Salata Çeşitleri
Rokalı Yemek Tarifleri
Peynirli Salata Seçenekleri
Soğuk Yoğurtlu ve Soslu Makarna Salatası Çeşitleri
Pratik Yaz Salataları
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
200 gr makarna
1/2 demet roka
100 gr beyaz peynir
1 adet büyük boy domates
1 adet orta boy salatalık
1 adet küçük boy kırmızı soğan
4 yemek kaşığı kırık ceviz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Rokalı makarna salatası yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Daha sonra kaynayan suyun içine biraz tuz ve 200 gr kadar makarna ekleyip, güzelce karıştırın. Orta kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin.
Makarna piştikten sonra suyunu süzüp, soğuk sudan geçirin. Ardından geniş bir kap içine koyup, soğumaya bırakın.
Daha sonra makarnanın üzerine 1 adet küçük boy ay şeklinde ince ince doğranmış kırmızı soğan, 1 adet büyük boy küçük küpler şeklinde doğranmış domates, 1 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış salatalık, 100 gr küçük küpler şeklinde doğranmış beyaz peynir ve 4-5 yemek kaşığı kırık ceviz koyun.
Diğer tarafta yarım demet rokayı iyice yıkayıp, kurulayın. Çok küçük olmayacak şekilde eliniz ile orta büyüklükte doğrayıp, kaba koyun.
Son olarak salatanın üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, 2 yemek kaşığı nar ekşisi, 1 yemek kaşığı limon suyu, 1 çay kaşığı dolusu sumak, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Tüm salata malzemelerini iyice karıştırın.
Hazırladığınız rokalı peynirli makarna salatasını servis edebilirsiniz.
Çikolata Sosu
Çikolata Sosu? Çikolata Sosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakao
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik un
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir tencereye koyup tel yardımı ile elle çırpın.
İyice karışıp çikolata rengini alana kadar kakaoyu ilave edin.
Azaltın yada arttırın.
Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın ve patlak olması için tereyağını ilave edin. Kuplara paylaştırın. ( pürüzsüz olmasını istediğim için el blenderı ile çırptım. Fazla robotladığınızda pastalarınızın üzerlerinde de kullanılabilirsiniz. )
Fırın Pöç Kebap
Fırın Pöç Kebap? Fırın Pöç Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
pöç
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 kg pöç
2 adet soğan
5 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Toprak tencereyi yağlıyoruz, soğanları iri iri doğrayıp yatak yapıyoruz, üzerine pöçleri diziyoruz.
Aralara sarımsakları bütün diş olarak koyuyoruz, en üstte bir miktar daha doğranmış soğan koyuyoruz.
En üste tuz, karabiber, kırmızı toz biber atıyoruz.
1 su bardağı su döküyoruz.
Suyu fazla koymayın çünkü fırına girdiğinde pöçlerin suyu çıkacaktır.
Üzerine yağılı kağıt kapatarak çömleği kapağını kapatın üzerini aleminyum folyo serin fırına verin.
Ben mahalle fırınına geceden koydum,18 saat fırında kaldı fakat evde fırına da koyabilirsiniz.
Girit Kabağı Dolması
Girit Kabağı Dolması? Girit Kabağı Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
domates salçası
salça
girit kabağı
kabak
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
pul biber
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet girit kabağı
100 gr kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 küçük boy kuru soğan
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
2-3 dal taze nane
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Dolmamız için önce iç harcımızın tamamını karıstırıyoruz.
İç harcımızı hazırladıktan sonra kabaklarımızın dışını temizliyoruz ve güzelce yıkıyoruz.
Ardından üst kısmından kapak olacak şekilde kesiyoruz ve oyarak içini boşaltıyoruz. (çıkan içi de kavurup sarımsaklı yoğurtla meze yapabilirsiniz )
Kabaklarımızın içini 1 parmak boşluk kalacak şekilde ve sıkıştırmadan dolduruyoruz ve kapaklarını kapatıyoruz.
Doldurduğumuz kabaklarımızı tencereye alıp üzerine 1/4 gelecek şekilde salçalı su ekliyoruz, ocağa alıp kaynamaya başlayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynayınca kısık ateşte yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.