mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kestaneli Tart
Kestane şekeri, şekersiz çiğ kremayla hazırlanan kestane püresi, fırından yeni çıkan kakaolu tart hamurlarıyla buluşup kestaneli tart tarifini oluşturuyor.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kestaneli
tart
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı kakao
300 gram kestane şekeri
1/2 su bardağı şekersiz çiğ krema

Hazırlanışı:
Elenmiş unu kakao ile karıştırıp derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını açıp oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve suyu ekleyin.
Orta kısmından kenarlara doğru karıştırmaya başladığınız tart hamurunu kıvam alıp toparlanana kadar yoğurun.
Toparlanan hamuru altı eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, küçük yuvarlaklar halinde açın.
Hamurları, tart kalıplarına yayın. Kenar kısımlarını hafifçe bastırıp kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatal yardımıyla hamurların üzerine küçük delikler açın.
Hamurların eşit oranda pişmesi, kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde yağlı kağıtlar kesin ve hamurların üzerine açın. Orta kısımlarını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi adına nohut, kuru fasulye gibi bakliyatlarla doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar pişirin.
Fırından çıkardığınız hamurların üzerindeki ağırlık ve yağlı kağıtları alın. Aynı ısı aralığında 5 dakika daha fırınlayıp orta kısımlarının da hafif bir renk almasını sağlayın. Fırından çıkartıp oda ısısında dinlendirin.
Üzeri için; kestane şekeri ve şekersiz çiğ kremayı mutfak robotunda püre haline getirin.
Oda ısısında dinlenen tart hamurları üzerine delikli bir patates ezici ya da özel bir aparat yardımıyla hazırladığınız kremayı sıkın. Üzerlerine pudra şekeri eleyip sevdiklerinizle paylaşın.
Etsiz Lokum Lahana Sarması Videolu
Etsiz Lokum Lahana Sarması Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dolma-Sarma Tarifleri
biber
bulgur
dereotu
domates salçası
salça
isot
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet orta boy lahana
Su
1 tatlı kaşığı tuz
3 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı karışık biber ve domates salçası
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı dereotu (Kurutulmuş)
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
1,5 yemek kaşığı karışık salça (Biber ve domates)
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle lahananın orta kısmını kesip çıkartalım.
Bir tencereye suyu ve tuzu koyalım. Buhar çıkmaya başlayınca ayırdığımız lahana yapraklarını 3-4 dk haşlayıp bir kenara alalım.
Bir tencereye sıvı yağ ve ince kesilmiş kuru soğanı koyalım ve kavuralım.
Üzerine rendelenmiş sarımsak ve salçayı koyup tekrar karıştıralım.
Pirinci,bulguru ve baharatlarını dökelim.
Ardında 1 su bardağı su ekleyelim. Tencerenin kapağını kapatalım. Hafif suyu çeken harca en son maydanoz ekleyelim ve dinlendirelim.
Lahanaları uygun boyutta kesip uç kısmına iç harcından koyup saralım.
Tencerenin en altına işe yaramayan lahanadan koyalım. Üzerine sardığımız lahanaları sırayla dizelim.
Bir tencereye sosunda yazan malzemeleri koyup kaynatalım. Bu sosu lahanaların üzerine dökelim.
Tencerenin altını açıp kaynatalım. Kaynayınca kısalım yaklaşık 1 saat 30 dk pişirelim.
Pişen lahanaları yarım saat dinlendirelim.
Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağ ve kırmızı toz biberi yakalım.
Sunum yaparken üzerine bu tereyağlı karışımdan dökerek servis edelim.Yapacaklara. Tarifi püf noktalarıyla youtube kanalımda anlattım.
Air Fryer'da Avokadolu Yumurta
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Air Fryer'da Avokadolu Yumurta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yumurtalı Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yumurtalı Tarifler
Avokadolu Tarifler
Diyet Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet olgun avokado
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı olarak baharatlar
Maydanoz

Hazırlanışı:
1. Avokadoyu ortadan ikiye kesin ve &ccedil;ekirdeğini &ccedil;ıkarın.
2. Her bir avokado yarısının i&ccedil;ine bir yumurta kırın.
3. &nbsp;Yumurtaları ve avokadoyu tuz ve karabiberle tatlandırın.
4. Air fryer&rsquo;ı 180 derece sıcaklığa getirin.
5. &nbsp;Avokado yarımlarını air fryer sepetine yerleştirin.
6. Yaklaşık 8-10 dakika kadar pişirin.
7. &nbsp;Pişirdikten sonra avokadolu yumurtaları dikkatlice servis tabağına alın.
8. &nbsp;&Uuml;zerini taze soğan veya maydanoz gibi taze yeşilliklerle s&uuml;sleyerek servis yapın.
Limonlu Haşhaşlı Kurabiye
Limonlu Haşhaşlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
haşhaş
kabartma tozu
limon
limon suyu
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr tereyağ
Yarım su bardağı pudraşekeri
Yarım su bardağı nişasta
2 buçuk su bardağı un
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 limon rendesi + 2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı taze çekilmiş haşhaş
5 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri 1 kaba alıp yoğuruyoruz.
Fırın tepsimize yağlı kağıt serip hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlıyoruz ve hafif ten bastırıp tepsimize döşüyoruz.
Önden ısınmış fırınımızda 180 derecede 15 dk pişirip soğumaya alıyoruz.
Soğuduktan sonra hazırladığımız limon sosumuzu üzerine dağıtıyoruz.
Geç Bayatlayan Peynirli Yumuşacık Poğaçalar
Geç Bayatlayan Peynirli Yumuşacık Poğaçalar? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
margarin
maydanoz
pul biber
şeker
susam
süt
tuz
un
vanilya
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
1 vanilya
200 gram margarin
Yarım paket yaş maya
1 su bardağında 1 parmak eksik şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk bardak süt
Alabildiğinde un (ben 1 kiloyla yaptım)
Beyaz peynir
Maydanoz
Pul biber
Yumurta sarısı susam

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta şekeri ve vanilyayı iyice çırptım. Sonra mayayı kattım. Margarini erittim. Çok sıcak olmayacak ama.
Margarini sütü katıp, karıştım ve unu katıp, yoğurmaya başladım. İyice ele yapışmayana kadar yoğurdum. Kulak memesi kıvamında oldu çok sert olmayacak. Hamur çokta sıvık olmayacak.
Sonra mayalanması için beklettim. Ben 1 saat beklettim. Ama 2-3 saatte bekleye bilir dahada güzel olur. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar haline getirdim.
Birazcık içerisine hazırladığım peyniri kattım. Eğer hemen yiyecekseniz sıcakken kaşarla dahada güzel oluyor.
Daha sonra üzerine yumurta sarışını sürdüm. Çatalla şerit çektim. Susamları koydum.
200 derecelik fırında 30-35 dakika pisti o sizin fırınıza göre üzerine kızarınca çıkarın.
Mis Gibi Ev Limonotası
Mis Gibi Ev Limonotası? Mis Gibi Ev Limonotası Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
İçecek Tarifleri
limon
limon tuzu
tuz
portakal
şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 limon
2 portakal (2 side 1 gece öncesi derin dondurucuya koyacağız)
2 su bardağı şeker
6 tane limontuzu

Hazırlanışı:
Bir gece öncesi buzdolaba koyduğumuz limonları, portakalı, bıçağın kesme kıvamı gelmesi için bi beş dk önce çıkarıyoruz.
Bıçakla doğradığımız limon ve portakalı rondaya koyuyoruz.
Üstüne şekeri döküp rondadan çekiyoruz.
Büyük bi kabın içine yada düdüklü tencereye ince bi tülbente rondadan çektiğimiz döküyoruz.İsteğimize göre su ekliyoruz yaklaşık 4 lt limon tuzumuzu ekleyip bi saat kadar karışımı bekliyoruz.
Tülbenti elimizle sıka sıka posayı alıyoruz. Tülbent yoksa ince süzgecten geçiriyoruz buz gibi limonatalar hazır kavonozlara boşaltıp afiyetle tüketiyoruz.
Exspres Cips
Exspres Cips? Exspres Cips Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Mikrodalga
Aperatifler
patates
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy patates
Mikro dalgaya sığacak büyüklükte tabak
Tuz yağ

Hazırlanışı:
Patates soyulur cipsten az kalın dilimler halinde kesilir.
Tabağa az yağ konulup tabanı yağlanır.
Patatesin üstüne tuz serpilip elle dağıtılır.
Tabağa sıra sıra dizilir. Mikrodalgada 10 dk pişirilip afiyetle yenilir.
Patates Püresi Yatağında Soslu Köfte
Patates Püresi Yatağında Soslu Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
çeşni
domates
ekmek
kabartma tozu
karabiber
kekik
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet patates
1 cimdik tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ
250 gr kıyma
1 adet yumurta
4-5 dal maydanoz
2 dilim ufalanmış ekmek
1 adet soğan
2 dis sarımsak
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 er tutam tuz, pulbiber, karabiber, kekik, çeşni
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçasi
Tuz, pulbiber, kekik
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayarak tuz ve tereyağını ekleyip blendirdan geçirelim.
Köfte için malzemeleri bi kaba alarak iyice yoğuralım.
Yarım saat dinlendirip şekil verelim.
Sosu için kabukları soyulmuş domatesleri küp küp doğrayarak tavamıza alalım.
Erimeye başlayınca diğer malzemeleri de ekleyip kavuralım.
Sosumuzu yaparken diğer yandan köfteleri kızartalım.
Hazır olan sosun içerisine alarak 5 dakika kadar kısık ateşte pişirelim.
Tabağımıza önce patates püresini sonra soslu köftemizi alarak servis edelim. isterseniz üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyebilirsiniz.
Rengi İle İçinizi Açacak Mor Makarna Salatası
Rengi İle İçinizi Açacak Mor Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
konserve bezelye
kornişon turşusu
turşu
makarna
mayonez
mısır konservesi
pancar
pancar suyu
pancar turşusu
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket küçük makarna
1 su bardağı mayonez
1, 5 su bardağı sarımsaklı yoğurt
15 adet kornişon turşu
1 çay bardağı pancar turşusu
Yarım konserve bezelye
3 adet havuç
Yarım konserve mısır
1 adet küçük pancar (Haşlanmış) ya da yarım çay bardağı pancar suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Önce makarnamızı tuzlu suda haşlayalım. Aynı şekilde havucçarımızı da ayrı bir yerde haşlayalım. Makarna ve havuç haşlanırken konserleri süzgece boşaltalım. Not. pancar suyu değil de pancar kullanacaksak onu da haslamalıyız
Bir yandan 1, 5 su bardağı sarımsaklı yoğurdu, mayonezi ve pancar suyunu ya da küçük bir pancarı en ince kısımla rendeleyip karıştıralım (ben haşlanmış pancar kullandım)
Haşlanan havucu büyüklüğüne göre iki ve ya dört parçaya böldükten sonra doğrayalım, turşularımızı da aynı şekilde doğrayalım
Mısır ve bezelye ile birlikte mayonez karışımına ekleyelim.
Makaranalar süzülüp soğuk su ile şoklandıktan sonra bu karışıma ekleyelim kontrollü bir şekilde tuzu da ekledikten sonra malzemeleri ezmeden iyice karıştıralım.
Mor Lahana Ve Marul Salatası
Mor Lahana Ve Marul Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
limon
marul
maydanoz
mor lahana
lahana
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet marul
1 su bardağı mor lahana
Yarım demet maydanoz
2 adet domates
1 limon
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Marulu temizleyip iyice yıkıyoruz.
Mor lahanayı yıkayıp ince kıyıyoruz veya yapmış olduğunuz mor lahana turşusu varsa onu kullanabilirsiniz.
Temizlemiş olduğumuz marulu doğruyoruz.
Onun üzerine domatesleri doğruyoruz.
Maydanozu doğruyoruz.
En üste ise mor lahanayı kıyıp onu koyuyoruz.
Limonu, tuzunu ve zeytin yağını koyup servise sunuyoruz.
Tavuk Burger
Tavuk Burger? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk Burger Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
cheddar peyniri
peynir
domates
elma sirkesi
sirke
galeta unu
un
hamburger ekmeği
karabiber
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
tavuk but
tavuk eti
tavuk göğüs
toz şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 tavuk budu
2 yemek kaşığı galeta unu
5 diş dövülmüş sarımsak
Karabiber
Tuz
2 kuru soğan
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 domates
13 ince dilim cheddar peynir
Hamburger ekmeği

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk budu ve göğsünü satır ile kıyma haline getiriyoruz (robottan da geçirebilirsiniz ben satır kullandım)
Ardından diğer malzemelerle bir araya getirip, iyice yoğuruyoruz. Yarım saat-1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Bu sırada karamelize soğanımızı hazırlıyoruz. Soğanlarımızı yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp diğer tüm malzemeler ile beraber tavada soteliyoruz.
Pişirme esnasında yakmamaya özen gösterelim. Soğanlarımız hazır
Hamburger ekmeğimizin boyutunda burger hazırlayıp tavada pişiriyoruz. Bir tarafı piştikten sonra çevirip ikinci tarafı da biraz piştikten sonra üzerine cheddar peynirimizi koyuyoruz.
Ekmeğimize önce cheddar peynir üzerine karamelize soğan ardından burger (peyniri üzerinde olacak şekilde) ve domates dilimi yerleştiriyoruz. Hamburgerimizi kapatıp afiyet ile yiyoruz.
Ekşili Etli Kuru Bamya
Ekşili Etli Kuru Bamya? Ekşili Etli Kuru Bamya Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kemikli et
kimyon
kuru bamya
bamya
limon tuzu
tuz
pul biber
soğan
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kuru bamya
300 gr kemikli et
1 tane rendelenmiş domates
1 tane soğan
1 tutam kimyon karabiber pul biber
2 çay kaşığı limon tuzu
Yeterince tuz
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası

Hazırlanışı:
Kuru bamyayı 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Eti ve soğanı kavuruyoruz salçasını da kavurup domatesi ekliyoruz.
Pişince suyunu koyuyoruz 2 çay kaşığı limon tuzu ya da isteğe göre bir limon suyunu da ekleyip et pişmeye yakın bamyayı ve baharatları ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
Yoğurtlu Ispanak Çorbası
Yoğurtlu Ispanak Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
ıspanak
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2-3 kök ıspanak
1 adat kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
6 -7 bardak kadar sıcak su
İsteğe bağlı dereotu ve maydanoz
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı un
Tereyağ
Pul biber ( isteğe göre toz kırmızı biber )

Hazırlanışı:
Ispanakları yıkayıp ince ince doğrayalım, soğanı yemeklik doğrayalım.
Sarımsağı da küçük küçük doğrayalım, tencereye sıvı yağ koyup soğanı kavuralım.
Sarımsağı ve ıspanağı da ekleyip biraz çevirip üzerine sıcak suyu ekleyelim.
Pirinci de koyup pirinçler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Terbiyesi için yoğurt yumurta sarısı ve unu çırpalım.
Pişen çorbanın suyundan bir iki kepçe alalım karıştırıp çorbaya ekleyelim.
Tuzunu da atıp bir taşım kaynatalım altını kapatalım. ( isteğe göre maydanoz ve dereotu koyabilirsiniz)
Üzeri için biberli yağ yapıp çorbanın üzerinde gezdirelim çorbamız hazır.
Cevizli Üzümlü Ekmek
Cevizli üzümlü ekmek, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel uyumunu sunar. Yumuşacık hamurun içinde cevizlerin çıtır dokusu ve üzümlerin hafif tatlılığı bir araya gelir.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
Bir su bardağından iki parmak fazla ılık su veya süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı buğday unu
Bir su bardağından iki parmak fazla esmer un(çavdar veya tam buğday unu)
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı:
Ilık suda yaş maya ve toz şekeri eritin. Esmer unu, buğday ununu ve tarçını bir kaba alarak karıştırın. Üzerine erittiğiniz mayayı ekleyerek iyice yoğurun ve dinlenmeye bırakın.
İrice doğradığınız ceviz içini ve saplarını ayıklayıp, 10 dakika suda bekletip kuruttuğunuz kuru üzümleri de ekledikten sonra tekrar yoğurun.
Sosisli Makarna
Sosisli Makarna? Sosisli Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
makarna
sıvı yağ
sosis
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna
10-15 tane küçük boy sosis
1 yemek kaşığı tuz
1, 5 – 2 litre kaynamış su
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sosisleri istediğimiz ölçüde kesiyoruz(çok büyük kesmeyin kaynarken kendilerinin 3-4 katı bir hal alıyor bu yüzden çok büyük boy bir tencere kullanmanızı tavsiye ederim)
Çubuk makarnaları maksimum 8 tane olacak sosislere saplayıp ortalıyoruz.
Kaynayan suya tuzu ve yağı koyup makarnaları ilave ediyoruz.
İstediğimiz kıvama gelene dek yaklaşık 10- 12 dakika kadar pişiriyoruz işte bu kadar. isterseniz salçalı sosla isterseniz de ketçap mayonez eşliğinde veya sade şekilde tüketebilirsiniz.:)
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili Kadayıf? Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
mısır nişastası
nişasta
sıvı krema
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 su bardağı dövülmüş ceviz
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema(200ml)(TARIFI SEVIM ATALAR HANFENDIDEN ALMISTIM

Hazırlanışı:
Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının yapımına başlayalım.
Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz)
Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın. (Kadayıfları ocaktan aldıktan sonra tencerede bırakırsanız kızarmaya devam edecektir o nedenle ya karıştırmaya devam edin ya da bir kaba alarak soğumasını sağlayın)
Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım.
Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin.
Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın. Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim.
Yaklaşık 30cm çapında bir borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın.
Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin. Bu işlem için kelepçeli kalıp da kullanabilirsiniz.
Tatlımızı soğumaya bırakalım Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın. Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.
Etsiz Çiğköfte
Etsiz çiğ köfte tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: etsiz
çiğköfte
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı esmer ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı isot
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı sıvı yağ
2-3 adet domates rendesi

Hazırlanışı:
Bulguru sıcak su ile ıslatıyoruz. 20-25 dakika dinlendiriyoruz.
Soğanı sıkıp, suyunu döküp ekliyoruz. Sıvı yağ hariç tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz. Yoğurdukça kıvam alacaktır.
Köftemiz kıvam aldığında sıvıyağı ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Tavuklu Kabak Salatası
Tavuklu Kabak Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Kabak Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
havuç
kabak
kapya biber
biber
mısır
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kabak
3 adet havuç
4 adet kapya biber
1 demet dereotu
1 kase mısır
1 parça tavuk göğsü
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu haşlıyoruz.
Daha sonra kabak ve havuçu rendeliyoruz.
Ayrı ayrı az yağda soteliyoruz.
Biberi minik jülyen usulü doğruyoruz.
Biberleride soteliyoruz.
Mısır dereotu tiftiklediğimiz tavuk ve sotelenen sebzelerimizide ilave edin.
Sarımsaklı yoğurt ile beraber harmanlıyoruz.
Daha sonra servis ediyoruz. Gerçekten çok lezzetli bir salata deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Kapış Kapış Giden Çikolatalı Reçelli Yumuşacık Poğaçalar
Kapış Kapış Giden Çikolatalı Reçelli Yumuşacık Poğaçalar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
kuru maya
nutella
reçel
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 ml süt
100 gr un
1. 5 paket kuru maya
1 yemek kaşığı bal
60 gr şeker
2 adet yumurta
2 paket vanilyalı şeker
60 gr tereyağ (eritilmiş)
1 cimdik tuz
Nutella
Reçel
1 yumurta sarısı
1 yumurta beyazı (Kapatmak için)

Hazırlanışı:
Ön mayasını hazırlamak için sütü ılıtalım. İçine kuru mayayı ve balı ve unu da ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edip biraz mayalanması için on onbes dakika kadar bekletelim.
Başka bir yoğurma kabına unu alalım. Üstüne kabaran mayayı ve diğer malzemeleri de ekleyip güzelce uzun bir müddet yoğuralım.
Üstünü örtüp güzelce kabarması için ılık bir yere koyalım takriben bir bir buçuk saat kadar.
Tezgaha biraz un serpip hamuru tezgaha alalım.
Yarım santim kalınlığında açalım bir kalıpla yada büyükce bir bardakla şekil verelim içine ne arzu ederseniz nutella yada recel koyalım etrafını yumurta beyazı sürüp diğer bir parçayı kapatalım.
Uç kısımlarını biraz bastırın yoksa reçel kullanacaksanız tasma yapar tamamladığımız poğaçaları tepsiye sıralayıp yarım saat tepside dinlendirelim.
Üstüne yumurta sarisini sürüp on dakika daha bekletin.
Fırını 160 dereceye ayarlayıp kontrollü bir şekilde pişirin her fırın farklılık gösterebilir üstü çabuk kızarırsa yağılı kağıt koyup pişirmeye öyle devam edebilirsiniz.
Aşure
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Geleneksel Türk Tatlıları
Bakliyatlı Tatlılar
Kuru Hafif ve Sağlıklı Meyveli Tatlı Çeşitleri
Tencerede Pişen Tatlılar
Özel Gün Tatlıları

Malzemeler:
350 gr buğday
1,5 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
5 yemek kaşığı kuş üzümü
10 adet kuru incir
24 adet kuru kayısı
150 gr çiğ badem
1 su bardağı pirinç
1 adet portakal
1 adet elma
700 gr toz şeker
4 litre su
5 damla gül suyu
4 diş karanfil

Hazırlanışı:
İlk olarak bir gece önceden 350 gr buğdayı bir kaba koyup, bol suda 3-4 defa yıkayın.
Daha sonra aşureyi yapacağınız tencereye buğdayı alıp, üzerine 4 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, ocağa alın. 1-2 kere kaynattıktan sonra ocaktan alıp, bir örtü ile tencereyi iyice sarın.
Ertesi gün 24 adet kayısı ve 10 adet kuru incirleri küçük küçük doğrayın. Suda biraz bekletip, durulayın. 150 gr çiğ bademin kabuklarının kolay çıkması için sıcak su içerisinde bekletin. 1 adet elma ve portakalın kabuklarını soyup, küçük küçük doğrayın.
Daha sonra buğday tenceresini ocağa alın. Üzerine sırasıyla 5 yemek kaşığı kuş üzümü, küçük küçük doğranmış kayısıları ve incirleri ilave edin. Ardında 4 litre sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.
Kaynamasına yakın kabukları soyulmuş bademleri ekleyip, 10 dk orta ateşte pişirin. Ardından doğranmış elmaları atıp, 10 dk daha pişirin. Elmaların pişmesine yakın 1,5 su bardağı nohut ve 1 su bardağı pirinç ilave edin. Pirincin şişmesine yakın doğranmış portakalları ve haşlanmış 1,5 su bardağı kuru fasulye ekleyip, pişirmeye devam edin. Aşureniz zamanla boza kıvamını alacaktır.
Aşurenizin su oranı size yeterli gelmezse içine kaynar su ekleyin. Yoğunluğu ayarlarken unutmamanız gereken şey içine koyacağınız bakliyatların ve kuru meyvelerin suyu çekip azaltacağıdır. Böylece Aşurenin kıvamını kaynar su ekleyerek, dilediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda şeker miktarını da ayarlayabilirsiniz.
Aşurenin dibinin tutmaması için sık sık altından yukarı doğru karıştırın.
Son olarak aşurenizin pişmesine yakın 700 gr toz şekeri, 5 damla gül suyu ve 4 diş karanfil de atıp, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Hazırladığınız Aşureyi kaselere paylaştırıp, biraz ılımaya bırakın. Daha sonra üzerlerini fındık, ceviz, çam fıstığı, dolmalık üzüm ve nar taneleri ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.