mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı, Kuşbaşılı Ve Kaşarlı Pide
Kıymalı, Kuşbaşılı Ve Kaşarlı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kuşbaşı
domates
et
instant maya
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
250 gr dana kuşbaşı et
Kaşar peyniri
Tereyağı

Hazırlanışı:
Hamur için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırıyoruz.
Unu kontrollü olarak ekliyoruz ve ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada içi hazırlıyoruz.
Kıymalı iç için soğan, biber, domates ve maydanozları çok sulandırmadan rondodan geçiriyoruz.
Kıymanın üzerine ekliyoruz. İçine baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz.
Kuşbaşı kaşarlı iç için kuşbaşı etimizi çok küçük olacak şekilde doğruyoruz.
Doğranan etlerimizi düdüklü tencerede haşlıyoruz.
Haşlanan etlerimize rondodan geçirdiğimiz domatesi ekliyoruz.
Baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz. Diğer taraftandan da kaşar peynirimizi rendeliyoruz.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde yumaklar alıyoruz ve un serptiğiniz temiz bir poşetin üzerine diziyoruz.
Üzerlerini bezle kapatıyoruz. Daha sonra un ve merdane yardımı ile tepsinizin boyuna uygun şekilde uzunlamasına açıyoruz.
Açtığınız hamuru tepsiye koyuyoruz.
Üzerine hazırladığımız içlerden koyuyoruz.
Kenarlarını ortası açık kalacak şekilde kapatıyoruz.
Üzerine tereyağı parçaları koyup fırına veriyoruz.
180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Diğer hamurlara da aynı işlemi yapıyoruz.
Pişip fırından aldıktan sonra üzerine kuru temiz bir bez kapatıyoruz. 5 dakika beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun Not: Vermiş olduğum hamur ölçüleriyle 6 adet pide çıkıyor. Ben hamuru 2 katı ölçülerle yaptım. 12 adet pide çıktı. (8 adet kıymalı, 3 adet kuşbaşı kaşarlı ve 1 adet kaşarlı). Siz kişi sayınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.
Mini Lokmalık Sebzeler (Harika Lezzet)
Mini Lokmalık Sebzeler (Harika Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kabak
kaşar peyniri
peynir
kekik
kıyma
mantar
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet kabak
5 adet mantar
Yarım su bardağı zeytinyağı
Tuz, kekik, pulbiber
250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 adet yeşil biber
1 tepeleme yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Sebzeleri fotoğraftaki gibi 1 cm inceliğinde olacak şekilde doğrayalım.
Sebzelerin kalın bölümlerini kullandım ince bölümlerini başka yemekte kullanmak için ayırdım.
Mantarın kabuklarını soyalım.
Fırın sosu malzemelerini karıştırıp sebzeleri harmanlayalım.
Fırın kabımıza dizip önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 40 dk pişirelim.
Kıymayı tavamıza alalım suyunu bırakıp çekene kadar pişirelim.
Sonra yağı, ince ince doğranmış soğanı, biberi ve baharatları ilave edelim. Güzelce pişirelim.
ArdIndan salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Fırından aldığımız sebzelerin üzerine kıymalı harçtan 1 ya da 2 kaşık koyalım.
Üzerlerine 1 er dilim kaşar peyniri koyup tekrar fırına sürelim.
Kaşar peynirleri eriyince fırından alalım.
Dilerseniz yanına pilav ile dilerseniz sade şekilde tüketelim. Bu leziz yemeği deneyecek olanlara şimdiden.
Sıcak Çikolata
Sıcak Çikolata? Sıcak Çikolata Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
nişasta
şeker
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 bardak Süt (250ml)
1 çay kaşığı nişasta
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı kakao
1 dilim sütlü veya bitter çikolata
(Şekerli sevenler 3 çay kaşığı ekleyebilirler)

Hazırlanışı:
Cezvenize çikolata hariç bütün malzemeleri alın ve karıştırın.
Kısık ateşte karıştırarak pişirin kaynamaya başlayan sıcak çikolatanıza dilediğiniz çikolatayı atın
Karıştırın çikolatanız eridiği gibi altını kapatın ve bardağınıza alın (çikolatayı attıktan sonra çok beklemeyin ki çikolatanız dibine tutmasın)
Erik Pestili
Erik Pestili? Onlarca kişinin defterindeki Erik Pestili Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
bardak
kırmızı erik
erik
nişasta
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 kilo kırmızı erik
1 su bardak çay şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su (Nişasta için)

Hazırlanışı:
Öncelikle erikleri bol suda yıkayıp tencereye alın.
Üzerine çay şekerini koyup karıştırın.
Ocağa alın kısık ateşte pişirin erikler yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra ocaktan alıp süzgece koyup tahta kaşık yardımıyla süzüp posasını ayırın.
Daha sonra ocağa alıp sulandırılmış nişastayı koyup karıştırın.
Pişmeye başlayınca ocaktan alıp yağlı kağıt serili tepsiye döküp düzleştirin.
Güneşte kuruyunca yağlı kağıttan kaldırın makasla kesip isteğe bağlı şekilde verip sarin. Şimdiden yapacak olanlara.
Dondurucuda Portakal
Dondurucuda Portakal? Dondurucuda Portakal Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Soğuk İçecekler
Diğer Tarifler
İçecek Tarifleri
buz
portakal
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Arzuya göre kilo portakal
Buz dolabı poşeti

Hazırlanışı:
Öncelikle portakalları yıkayalım. Daha sonra dört eşit parçaya bölelim.
Beş tane portakalı dört eşit parçaya böldükten sonra buzdolabı poşetlerine koyalım.
Poşetlerin ağzını kapatıp derin dondurucuya koyalım
Domatesli Kuskus Pilavı
Klasik pilavlardan sıkılanlar için, yapımı son derece kolay ve çok lezzetli bir pilav tarifi.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Kuskuslu Pilav Çeşitleri
Domatesli Pilav Tarifleri
Tencerede Pişen Pilavlar
Pratik Yan Yemekler
Makarnalı Yan Lezzetler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1/2 paket kuskus makarna
1 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tutam maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Domatesli kuskus pilavı yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine 1 su bardağına yakın domates püresi koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve biraz tuz ekleyip, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde 4-5 dakika pişirin.
Daha sonra domates sosunun üzerine 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun. Güzelce karıştırıp, kenara alın.
Diğer yandan derin bir tencere içine yaklaşık 3 su bardağı kadar su koyun. Üzerine biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine yarım paket kuskus makarnayı ekleyip, haşlayın.
Daha sonra haşladığınız kuskus makarnanın suyunu süzüp, tencere içine alın. Üzerine başta hazırladığınız domates sosunu döküp, güzelce karıştırın.
Domatesli kuskus pilavını bu şekilde yaklaşık 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız domatesli kuskus pilavını servis edebilirsiniz.
Pırasalı Omlet (+ 8 Ay)
Pırasalı Omlet (+ 8 Ay)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
buğday
kekik
pırasa
su
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
İnce ve beyaz kısımlarından yarım pırasa
1 yumurta sarısı (1 yaşından sonra tamamı)
1 tatlı kaşığı tam buğday unu @makarnavitma
1 yemek kaşığı içme suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kekik

Hazırlanışı:
Minik minik doğradığımız pırasaları çok az zeytinyağında çeviriyoruz.
Daha sonra ayrı bir kasede çırptığımız yumurta, un, su ve kekiği pırasaların üzerine döküp pişirdikten sonra servis ediyoruz.
Cevizli Baklava Kurabiye
Cevizli Baklava Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
burçak bisküvi
çekilmiş ceviz
ceviz
pudra şekeri
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
2 adet yumurta akı
100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Burçak bisküvileri rondo da iyice çekiyoruz.
Bir kaba alıp cevizi, pudra şekerini ve yumurta aklarını alıp karıştırıyoruz.
Hamur toparlandığında ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8 ile 10 dakika arası pişiriyoruz. (Çok pişirmeyin. Fırından çıkardığınızda yumuşak olacaktır. Soğudukça kıvam alıyor)
Fırından çıkan ve soğuyan kurabiyeleri benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp üzerlerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Pırasalı Yumurta
Kahvaltı sofranızı tek başına lezzetlendirmeye yetecek kadar güzel bir kahvaltılık tarif.
Kategori: Yumurtalı Tarifler
Etiketler: Pırasalı Tarifler
Tavada Pişen Yemekler
Yumurtalı Öğle Yemekleri
Hafif ve Sağlıklı Yemekler
Pratik Sebze Yemekleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 adet küçük boy pırasa
1 adet orta boy kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Kırmızı toz biber
Karabiber

Hazırlanışı:
Pırasalı yumurta için; öncelikle 2 adet küçük boy pırasayı temizleyip, çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. 1 adet orta boy kapya biber ve 1 adet yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyip, orta büyüklükte doğrayın.
Orta boy bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız biberleri koyun.
Biberleri 1-2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan biberlerin üzerine doğradığınız pırasaları ekleyin.
Pırasaları da biberler ile birlikte 2-3 dakika kavurun. Ardından damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber koyun. Pırasaları yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra pişen pırasanın üzerinde yumurtaları kırmak için spatula yardımı ile 2 adet boşluk açın.
Bu boşlukların içine yumurtaları tek tek kırın. Yumurtaları istediğiniz kıvamda pişene kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Pırasalı yumurta piştikten sonra üzerine damak tadınıza göre kırmızı pul biber serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Limonlu Panna Cotta
İpeksi dokusu, limonun tazeleyici notalarıyla birleşiyor. Limonlu Panna Cotta, her kaşıkta damakları şenlendiren hafif ve zarif bir lezzet sunar.

Malzemeler:
3 yaprak jelatin
2 yemek kaşığı soğuk su
400 ml krema
100 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
1 adet limonun kabuğu (ince rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 adet limon
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Jelatin yapraklarını bir kaseye alın. Üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin ve yumuşaması için 5 dakika bekletin.
Bu sırada krema, süt, toz şeker ve ince rendelenmiş limon kabuğunu küçük bir tencereye alın. Kısık ateşte, karıştırarak ısıtın. Kaynamadan hemen önce ocaktan alın.
Suda yumuşamış jelatin yapraklarını sudan çıkarın, fazla suyunu hafifçe sıkarak alın ve sıcak karışıma ekleyin. Karıştırarak tamamen eritin. Vanilya özütünü ilave edin.
Karışımı süzgeçten geçirerek pürüzsüz hâle getirin. Bardak ya da kaselere eşit şekilde paylaştırın. Oda sıcaklığına geldikten sonra üzerini kapatıp buzdolabına alın. En az 4 saat soğutun.
Limon sos için limonun suyunu sıkın, küçük bir sos tenceresine alın. Üzerine mısır nişastası, pudra şekeri ve toz şekeri ekleyin. Kısık ateşte, karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.
Dinlenen panna cottaların üzerine limon sosunu dökün. Dilerseniz ince bir limon dilimiyle süsleyin. Soğuk olarak servis yapın.
Limonlu Muffin
Limonlu Muffin? Limonlu Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limonun suyu
1 limonun rendelenmiş limon kabuğu
2.5 su bardağı un
6-7 kaşık pudra şekeri

Hazırlanışı:
Fırın 180derece ön ısıtılır.
Yumurta şeker vanilya köpük köpük çırpılır sırasıyla diğer malzemeler eklenir çırpılır.
Muffin tepsisine tek tek tek tek doldurunuz hamuru koyup 180 derecelik fırında 10-13 dk arası (fırından fırına fark ediyor )pişirin.
Dakikası dolunca bir diş çöpüyle içi de pişmiş mi diye kontrol edin çünkü her fırın aynı değil
İçi çiğ kalmasın muffinler pişince soğumaya bırakılır.
O arada sosu hazırlanır limon suyu ve pudra şekeri karıştırılır.
Soğan muffinlerin üstüne sürülür yada dökülür. İsteğe kalmış.
Teremyağlı Pastane Usulu Orjinal Tartolet
Teremyağlı Pastane Usulu Orjinal Tartolet? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
nişasta
pudra şekeri
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
toz krem şanti
krem şanti
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram soğuk Ülker Teremyağ dolaptan yeni çıkmış)
Yarım çay bardağı soğuk su (80 ml)
2 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri -Yarım çay kaşığı tuz
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt (420 ml)
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 çay bardağından 1 parmak eksik şeker
75 gram beyaz çikolata
1 poşet toz krem şanti

Hazırlanışı:
İlk önce kremasını pişirelim. Çikolata ve şanti hariç tüm malzemeyi tencereye alıp güzelce çırpalım.
Orta ateşte pişirelim. Koyulaşıp ocaktan alınca içine çikolatasını ekleyelim. Eriyene dek karıştıralım.
Kremamız ılıyıp soğumaya başlarken de içine toz krem şantisini ekleyip 2 dk çırpıp buzdolabında bekletelim.
Hamuru için gerekli un hariç, tüm malzemeyi yoğurma kabına alalım. Ülker teremyağ soğuk olmalı, yumuşamış olmasın.
Güzelce yoğuralım azar azar un ilave ederek ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
40-45 dk poşete sarıp buzdolabında bekletelim.
Daha sonra hamuru 16 eşit bezeye keselim.
Teker teker her hamuru yarım cm kalınlığında merdane ile açalım.
Teremyağ ile yağlanmış kalıpların içine yerleştirelim. Çatal ile ortalarına delikler açalım.
180° de hafif pembeleşene dek 25-30 dk arası pişirelim (ilk 10 dk orta rafta sonra bir alt rafta pişirdim)
Fırından alınca kalıplarından ters çevirip çıkaralım, soğumaya bırakalım.
Daha sonra tartların içlerine sıkma torbası ile bolca kremadan sıkarak dolduralım.
Kremanın üzerlerine dilediğimiz meyvelerle süsleyip servis edebiliriz (ben meyvelerin üzerine tart jölesi yapıp sürdüm). Daha da bir şıklık katıyor.
Bademli Fit Kek
Bademli Fit Kek? Bademli Fit Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Mikrodalga
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
badem
badem sütü
süt
bal
fındık
hindistan cevizi yağı
kabartma tozu
kakao
yulaf
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
3 kaşık erythrit yada bal (tatlandırmak için)
1,5 çay bardağı süt (ben badem sütü kullandım)
1 su bardağı rondodan geçirilmiş yulaf
3 yemek kaşığı rondodan geçirilmiş badem (arzu ederseniz fındık da kullana bilirsiniz)
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı hindistan cevizi yağı
İsteğe göre 2 yemek kaşığı çikolatalı protein tozu, zorunlu değildir)

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaba iki adet yumurtayı kırıyoruz ve ardından tatlandırıcıyı döküyoruz.
İkisini karıştırdıktan sonra sütü, yulafı ve bademi ekliyoruz ve mikserle çırpıyoruz.
Kabartma tozu ve kakao ekledikten sonra tekrar çırpıyoruz.
Hindistan cevizi yağını mikrodalga da bir dakika eritip, sıvı şekilde hamura ekliyoruz.
Hepsini mikser ile çırptıktan sonra, 160 derece önceden ısıtılmış fırında 35 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyip suna bilirsiniz.
Ballı Ve Hardallı Çıtır Havuç
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Ballı Ve Hardallı Çıtır Havuç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
Atıştırmalık
Vejetaryen Yemekleri
Fırın Yemekleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kg havuçcu
2 çay kaşığı hardal tozu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bal
Tuz

Hazırlanışı:
1. Havu&ccedil;ların kabuğunu temizleyip 5 dakika haşlayın ve suyunu s&uuml;z&uuml;p soğumaya bırakın.
2. İri par&ccedil;alar şeklinde kesin.
3. 1 yemek kaşığı balı ve hardal tozunu bir kasede karıştırın.
4. Havu&ccedil;ları bu karışıma bulayın.
5. Havu&ccedil;ları fırın tepsisine dizin.
6. &Uuml;zerine zeytinyağı gezdirip 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
7. Kızarmaya başlayan havu&ccedil;ları fırından alın.
8. &Uuml;zerine bal gezdirip tuz serpin.
9. Ilık servis yapın.
Meyveli Etimek Tatlısı (Videolu)
Meyveli Etimek Tatlısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
buğday nişastası
nişasta
çilek
etimek
frambuaz
hindistan cevizi
krem şanti
mısır
orman meyveleri
şeker
su
süt
süt kreması
vanilya
vişne
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 lt süt
1 kase blendırdan geçirilmiş karışık orman meyveleri veya sadece çilek, frambuaz, vişne, böğürtlen vs. kullanılabilir
400 ml süt kreması (2 kutu)
2 paket vanilya
120 gr şeker/ 8 yemek kaşığı
140 gr mısır veya buğday nişastası ( 7 tepeleme yemek kaşığı)
1 buçuk paket etimek
2 bardaktan bir parmak eksik şeker
2 bardaktan bir parmak fazla su
2 bardak soğuk süt
2 poşet krem şanti
1 çay bardağı dolusu hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle meyveler blendırdan geçirilerek sos haline getirilir.
Ardından şerbeti için su ve şeker tencereye alınıp ocakta kaynatılır.
Kaynadıktan 1-2 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
Etimekler tek tek sıcak şerbete batırılıp hızlıca çıkartılır ve büyük dikdörtgen borcama sırasıyla yanyana dizilir. (ben etimekleri şerbetledikten sonra birkaç tanesini ortadan ikiye kesip ve etimekleri hafif sıkıştırıp kalan boşlukları dolduruyorum. Böylelikle tepside hiç boşluk olmayıp etimekler daha tok daha güzel oluyor. )
Muhallebi için tencereye süt, kremalar, vanilya, nişasta, meyve sosu ve şeker eklenip ocağa alınır. Katılaşıp göz göz oluncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Sıcak muhallebi şerbetlenen etimeklerin üzerine eşit bir şekilde yayılır. Pasta üzeri kabuk tutup hafif soğuyana kadar kenarda bekletilir.
Bu esnada soğuk süt şantilerle birlikte sertleşinceye kadar çırpılır. 1 çay bardağı dolusu hindistan cevizi eklenerek karıştırılır.
Şanti hafif soğumuş olan muhallebinin üzerine yayılır.
Tatlı en az 5-6 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
Zeytinyağlı Kapuska
Lahana kokusu hiç olmayan, pratik ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Lahana Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Zeytinyağlı ve Etli Beyaz Lahana Tarifleri
Tencerede Pişen Sebze Yemekleri
Etsiz Akşam Yemekleri
Geleneksel Türk Yemekleri
Pratik Kış Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1/2 orta boy lahana
1 adet orta boy soğan
1 adet küçük boy kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
8 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı kapuska yemeği için; yarım orta boy lahanayı ince ince doğrayın. Yıkayıp, süzün. Diğer tarafta 1 adet küçük boy kırmızı biber ve 1 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın. 1 adet orta boy domatesi de minik küpler halinde doğrayın. 8 diş sarımsağın da sadece kabuğunu soyun.
Daha sonra geniş ve derin bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve doğranmış biberleri koyun.
Ardından tencereye 8 diş sarımsak ve doğranmış domatesleri ekleyin.
Tüm sebzeleri 2-3 dakika kadar kavurun.
Kavurduğunuz sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin. 1-2 dakika daha kavurun.
Diğer yandan tencereye doğranmış lahanaları koyun. İsteğe göre üzerine biraz pirinç serpiştirebilirsiniz.
Son olarak tencereye 2 su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, iyice karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Zeytinyağlı kapuska yemeğini yaklaşık 35-40 dakika kadar orta ateş üzerinde pişirin.
Pişen zeytinyağlı kapuska yemeğini ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Kakaolu Portakallı Hindistan Cevizli Kek
Kakaolu Portakallı Hindistan Cevizli Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
damla çikolata
çikolata
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
karbonat
portakal kabuğu
portakal suyu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kakao
2, 5 su bardağı un
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı portakal suyu
1/2 (yarım) çay bardağı hindistan cevizi
Damla çikolata
Fındık veya ceviz kırığı

Hazırlanışı:
Öncelikle fırını 170 dereceye ayarlayıp, ısınması için açın.
Kek kalıbınızın her yerini, katı yağ ile güzelce yağlayın. (Ben 27 cm çapında tepside yaptım. )
Fındıkları iri parçalar halinde havanda dövün. (çok fazla kırıp, un ufak etmiyoruz. )
Yumurtaları mikserin yüksek devri ile bir iki çevrim çırptıktan sonra toz şekeri de ilave ederek 5-10 dakika arası beyazlaşana kadar iyice çırpın ve vanilyayı ekleyip karışana kadar çırpın.
Mikserin devrini biraz düşürerek; önce sıvı yağı, ardından sütü ekleyin ve karışana kadar çırpın ve hemen ardından; kabartma tozu, karbonat, un ve kakao ilavesini de yapın ve en düşük devirde sadece karışmasını sağlayacak kadar kısa bir süre çırpın.
Son aşamada; portakal kabukları, portakal suyu ve hindistan cevizini de ekleyerek, karışımını sağlayın.
Hazır olan kek hamurunu, kalıba aktarın.
Üzerine istediğiniz ölçüde, damla çikolata ve fındık parçalarını dengeli bir şekilde serpin ve önceden ısıttığımız fırına vererek, kürdan testi temiz çıkana kadar pişmeye alın. 30 dakikadan sonra kontrollü olun.
Kaşarlı Mantar (Videolu)
Kaşarlı Mantar (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
mantar
maydanoz
pul biber
renkli biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gram mantar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
3 adet renkli biber veya 3 adet kapya biber
1 kase kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Pul biber
Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Zeytinyağını ısıtın.
Soğanları piyazlık doğrayıp, solana dek kavurun.
Biberleri jülyen doğrayıp ekleyin ve 4-5 dk. Boyunca kavurun.
Mantarların kabuklarını soyup dilimleyin ve ekleyin.
Baharatları ilave edin ve iyice karıştırın.
Suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Önce rendelediğiniz kaşar peynirini, sonra pul biberi üzerine serpin.
Kısık ateşe alıp kapağını örtün.
Kaşarlar eriyince ocağın altını söndürün.
Süslemek için üzerine kıyılmış maydanoz serpin.