mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teriyaki Soslu Somon Izgara, Tabbule Eşliğinde
Teriyaki soslu somon ızgara, tatlı ve tuzlu teriyaki sosunun derinlemesine işlendiği somon filetosu, ızgarada mükemmel bir şekilde pişirilir.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
2 adet somon fileto (ortalama 400 gram)
1 çay bardağı zeytinyağı
1'er çay kaşığı karabiber ve tuz
1 dal kişniş
Tabbule için
5 yemek kaşığı ince bulgur
1 su bardağı ılık su
Yarımşar demet maydanoz
dereotu
nane ve taze soğan
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Teriyaki sos için
100 gram tereyağı
100 gram hazır teriyaki sos

Hazırlanışı:
Zeytinyağı, karabiber, kıyılmış kişniş ve tuzu iyice çırpın. Somonları ekleyip, yarım saat dinlendirin. Somonları marineden alıp, ızgarada önlü arkalı pişirin.
Tabbule için bulguru su ile ıslatıp, 10-15 dakika dinlendirin. Kıyılmış maydanoz, dereotu, nane ve taze soğanı ekleyip karıştırın. Nar ekşisi, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ilave edip harmanlayın.
Teriyaki sos için tereyağı ve teriyaki sosu kısık ateşte 1-2 dakika karıştırın. Somonları servis tabağına alıp, tabbule ve teriyaki sos ile servis yapın.
Teriyaki sos: Teriyaki sosu büyük marketlerden temin edebileceğiniz gibi kendiniz de hazırlayabilirsiniz. Bunun için 4 çorba kaşığı soya sosu ve 4 çorba kaşığı beyaz şarabı koyulaşana kadar pişirin.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
limonlu su
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet ayva
2 şer kaşık toz şeker
Karanfil
1 çubuk tarçın
Yarım su bardağı su
Limonlu su

Hazırlanışı:
Öncelikle ayvalarımızı ortadan ikiye bölüp soyuyoruz.
Çekirdek kısmını oyup çıkarıyoruz. çekirdeklerini ayıklayıp kenara koyuyoruz.
Daha sonra tatlımıza renk vermesi için kullanacaz. Soyduğumuz ayvaları limonlu suda bekletiyoruz. Kararmaması için.
Daha sonra uygun bi tencereye oyuk kısmı üste gelecek şekilde diziyoruz.
Her bi ayvanın oyuk kısmına 1 adet karanfil, ayva çekirdeği ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyuyoruz.
Kalan çekirdeklerimizi ve tarçını ayvalarımızın arasına koyuyoruz.
Yarım su bardağı suyu ayvalarımızın üzerine gezdiriyoruz.
İlk olarak suyu kaynayana kadar orta ateşte sonrasında da kısık ateşte 1, 1 buçuk saat kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Beşamelli Fırın Patates (Çok Pratik Ve Lezzetli)
Beşamelli Fırın Patates (Çok Pratik Ve Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
patates
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 kase kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Patatesleri ince ince doğrayalım.
Yağlanmış borcama sıra sıra dizelim.
Küçük bir tavada tereyağı eritelim.
Unu kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sürekli çırparak süt ekleyelim.
Koyulaşıp kaynayınca tuz ekleyip ocağı kapatalım.
Patateslerin üzerine beşameli yayalım.
180 dereceli fırında 30 dakika pişirelim.
Çıkarıp üzerine kaşar rendesi serpelim.
10 dakika daha pişirip çıkaralım. Sıcak servis edelim.
Tost Makinasında Waffle
Tost Makinasında Waffle? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Tost Makinesi
Waffle Makinesi
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
kabartma tozu
kivi
muz
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Ve un
Kahvaltilik çikolata
Muz, cilek, kivi (isteğe bagli)
Ve süslemek için çikolata sosu

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpıyoruz, ne kadar çırparsak yumurta kokusu az olur.
Yağı ve sütü ekleyip tekrar çırpıyoruz. Son olarak vanilyayı kabartma tozunu ekliyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyerek akıcı kek hamurundan daha akıcı bir hamur elde ediyoruz.
Tost makinasının en sıcak derecesinde çok az yağ sürerek 1 kepçe hamur koyarak pişiriyoruz.
Tost makinasının üstüne kapatıp pişiriyoruz ilk 1 dk kapağını açmayın.
Çevirirken ters yöne koyun ki izler şekilli çıksın.
Piştikten sonra hamur sıcakken çikolatayı hemen sürüp meyvelerinizi koyunuz.
Vazgeçemeyeceğiniz Tavuk Çorbası
Vazgeçemeyeceğiniz Tavuk Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
nane
salça
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr tavuk göğsü
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tuz, nane
1 çay bardağı tel şehriye

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğumuzu 1 litre suda haşlanmaya bırakalım. Yaklaşık yarım saat haşlansın
Tavukları sudan alalım vere soğumaya bırakalım. Soğuyunca didikleyelim
Bir tencereye yağ ekleyip 1 yemek kaşığı unu kavuralım ve ardından salçamızı ve nanemizi de koyup kavuralım.
Kavrulan salçaya tavuk suyunu ekleyelim ve kaynayınca 1 çay bardağı tel şehriye, tuz ve didiklenen tavukları ekleyip ocağın altını kısalım.
Yaklaşık 15-20 dk da böyle kaynadıktan sonra çorbamız hazır Not: Zevkinize göre limon da ekleyebilirsiniz. Hepinize
Krem Şokola
Krem Şokola? On binlerce kişinin defterindeki Krem Şokola Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı toz şeker
80 gr sütlü veya bitter çikolata
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tencereye süt, şeker, nişasta, un ve kakao alınıp güzelce karıştırılır.
Kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
Kıvam alan tatlı ocaktan alınır vanilya, çikolata ve tereyağı eklenir.
Karıştırarak erimesi sağlanır.
Kolay çıkması için ıslatılmış kaselere paylaştırılır.
6-7 saat veya bir gece öncesinden dolaba kaldırılıp dinlendirilir.
İyice kıvam alan tatlılar servis tabağına ters çevrilir üzeri istenilen şekilde süslenip servise hazır edilir.
Fırında Soslu Patates Ve Tavuk
Fırında Soslu Patates Ve Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kırmızı toz biber
toz biber
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
tavuk but
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patates
6 parça tavuk but
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Bir kapta yoğurt, salça, kırmızı toz biber, sıvı yağ, sarımsak, tuz hepsini karıştıralım.
Yarısını tavuğa yarısını da doğradığımız patatese döküp, biraz bekletelim.
Sonra tepsiye döküp, 170 derecede pişirelim. Servis edelim.
Acıbdemli Kurabiyeli Sütlü Muhallebili Çilek Soslu Kup
Acıbdemli Kurabiyeli Sütlü Muhallebili Çilek Soslu Kup? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo süt
2 yemek kaşığı dolusu un
1, 5 çay bardağı tozşeker
1 küçük boy çay bardağı zeytinyağı (İsteyen tereyağı da kullanabilir )
1 paket vanilya
Yarım kilo çilek
2 subardağı su
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 adet büyük boy acıbadem kurabiyesi

Hazırlanışı:
Tavaya yağı koyalım.
Unu koyalım.
Kısık ateşte unun mis gibi kokusu çıkana kadar kavuralım.
Tencereye sütü şekeri kavurduğumuz unu ekleyelim.
Çırpıcı ile çırpalım.
Kıvam alana kadar pişirelim.
Kuplara pay edelim buzdolabına soğuması için 10 dk koyalım.
Çilekleri yıkayalım küçük küçük doğrayalım
Süzgüden ezerek tencereye geçirelim.
Şekeri, nişasayı ekleyip çırpıcı ile çırpalım.
Soğuyan sütlü muhallebinin üzerine pay edelim.
10 dk buzdolabına koyalım.
Sonra çıkarıp tarçın, hindistan cevizi toz antep fıstığı acı badem kurabiyesi ile süsleyelim soğuyunca servis
Mole Sosu
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Mole Sosu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Sos Tarifleri
Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz biber
4 diş sarımsak
1 adet beyaz soğan
1 adet jalapeno biberi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı sebze suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şekersiz kakao
Yarım çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
1. Öncelikle soğan, sarımsak ve jalapeno biberini yemeklik olacak şekilde doğrayın.
2. Sıvı yağı tavada kızdırdıktan sonra soğanları ekleyerek 5 dakika kavurun.
3. Jalapeno biber ve sarımsağı da soğanların üzerine ilave ederek 2 dakika daha kavurun.
4. Karışımın içerisine un, toz biber, tarçın, kekik ve kimyonu ekleyerek malzemeleri harmanlayın.
5. Malzemeleri arada bir karıştırarak soteleyin.
6. Daha sonra karışımı ocaktan alın ve içerisine sebze suyu ekleyin.
7. Malzemeleri homojen bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
8. El blenderi ile malzemeleri pürüzsüz bir kıvama getirin.
9. Daha sonra tavayı tekrardan ocağa alın ve üzerine kakao, domates salçası, tuz ve tereyağını ekleyin.
10. Malzemeleri güzelce karıştırdıktan sonra sos kıvamı alıncaya kadar pişirin.
11. Hazırladığınız mole sosunu, et yemekleri ve pilav tariflerinin yanında servis edebilirsiniz.
12.
13. Mole Sosu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Baharatların ön plana çıktığı bir sos olduğu için, malzemeleri ölçüye uygun biçimde kullanın.
14. Çırpma işleminde tortu oluşmaması için, blender kullanın.
15. Hazırladığınız sosun ağzını hava almayacak şekilde kapatarak buzdolabında 3 gün, buzluk ve derin dondurucuda ise 3 ay saklayabilirsiniz.
16. Sosu kullanacağınız zaman bir kez karıştırmanız yeterli olacaktır.
Meşhur Güllüoğlu Pastane Poğaçası
Meşhur Güllüoğlu Pastane Poğaçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
su
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr pastacılık yağı veya tereyağı
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
25 gr sade toz krem şanti
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
Yeterince un ( Yaklaşık 500-600 gr)
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
İlk olarak pastacılık yağı yapımından başlayalım.
Pasta malzemeleri satan dükkanlarda hazır olarak satılıyor ama evde hazırlamak mümkün.
300 gr margarin tavada eritilir (Dikkatli olun yağ yanmasın)
Ocaktan alınır oda ısısına geldiğinde buzdolabında yağ donana kadar dinlendirilir.
Donan yağ dolaptan çıkarılır, bıçakla bir kaç yerinden delikler açılarak alttaki suyu süzülür.
Tamamen suyundan arındırılan yağ kullanılmaya hazır duruma getirilir. (Bu tarifi pastacılık yağı ile yapmanızı öneririm ama tereyağda kullanabilirsiniz)
Maya 1 su bardağı ılık suyun içinde eritilir.
Karıştırma kabına; Un elenir ortası havuz gibi açılır.
Havuzun içerisine mayalı su, yumurta, şeker, toz krem şanti, hazırlanan yağ veya tereyağ eklenir unun üzerine tuz serpilir.
Ortadan başlayarak hafif hafif undan alarak yoğurulur.
Homojen kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam edilir, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. (Un eklemesini kontrollü yapın havuz yaparken bütün unu koymayın gerektikçe eklersiniz)
Karıştırma kabının kapağı kapatılır sarılır ve 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Sade poğaça yapmak için; Mayalanan hamurdan 80 grlık parçalar kopartılır yuvarlanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Peynirli poğaça için; 80 grlık hamur koparılır yuvarlanır tezgahta elle ortası açılır (ortası ince kenarları kalın bırakın)
Açılan hamurun ortasına beyaz peynir eklenir ve kapatılır.
Kapatılan kısma el içi ile bastırılarak şekil verilir.
Tepsiye dizilir.
15 dakika tepsi mayası için bekletilir.
Yumurta sarısı sürülür çatalla iz yapılır.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir (yaklaşık 30 dakika) Sıcak veya ılık servis edilir.
Kolay Sütlaç
Kolay Sütlaç? Kolay Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baldo pirinç
pirinç
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kilo acık süt
1 su bardağı baldo pirinç 200 ml
1 su bardağı şeker 200 ml
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Sütümüzü kaynatıyoruz üzerine bir bardak yıkadığımız pirinçleri ilave ediyoruz.
Pirinç biraz yumuşayınca şekeri ilave ediyoruz vanilyayla birlikte bir 15 dakika da öyle kaynıyor.
Kıvamı hafif bulunca katılaşınca kapatın altını. Ben nişasta konulanları sevmiyorum kıvamını yapınca göreceksiniz çok güzel oluyor.
Sarımsaklı Ezogelin Çorbası
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Sarımsaklı Ezogelin Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Sebzeli Çorbalar
Pratik Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri
Yöresel Çorbalar
Bakliyat Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 &ccedil;ay bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirin&ccedil
1 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 tatlı kaşığı biber sal&ccedil;ası
1 orta boy soğan
2&ndash;3 diş sarımsak&nbsp
1 tatlı kaşığı nane
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
Tuz
6 su bardağı sıcak su veya et/tavuk suyu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı&nbsp

Hazırlanışı:
1. Sıvı yağ ve tereyağını tencereye alın.
2. Soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Ezilmiş sarımsakları ekleyip kokusu &ccedil;ıkana kadar kısa s&uuml;re soteleyin.
4. Sal&ccedil;aları ekleyip karıştırın.
5. Kokusu &ccedil;ıkana kadar kavurmaya devam edin.
6. Mercimek, pirin&ccedil; ve bulguru yıkayıp ekleyin.
7. 1&ndash;2 dakika birlikte kavurun.
8. Sıcak suyu (veya et/tavuk suyunu) ekleyin.
9. Orta ateşte mercimek ve pirin&ccedil;ler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25 dakika).
10. &Ccedil;orbanız piştikten sonra blender&rsquo;dan ge&ccedil;irebilirsiniz (isteğe bağlı).
11. Tuz, karabiber, pul biber ve nane ile lezzetlendirin.
12. 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
13. Sarımsaklı ezogelin &ccedil;orbası servise hazır.
14.
Ayvalı Kakaolu Tavuk Göğsü
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Ayvalı Kakaolu Tavuk Göğsü Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Kolay Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 orta boy ayva
1 su bardağı su
1.5 çay bardağı toz şeker
1 lt süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
100 g labne peyniri

Hazırlanışı:
1. Ayvaları soyup iri küpler halinde doğrayın.
2. Bir tencereye alıp üzerine su ve toz şekeri ekleyin.
3. Orta ateşte ayvalar yumuşayıp kıvam alana kadar pişirin.
4. Hazırladığınız ayvalı sosu servis kuplarına paylaştırın ve soğuyana kadar bekletin.
5. Muhallebisi için süt, un, toz şeker ve kakaoyu bir tencerede iyice karıştırın.
6. Ocağa alıp orta ateşte devamlı karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
7. Kısık ateşte karıştırmaya devam ederek 1-2 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
8. Pişirdiğiniz muhallebi hafif ılındıktan sonra labne peynirini ve vanilyayı ilave edin.
9. Mikserle 3-4 dakika çırpıp ayvalı kuplara paylaştırın.
10. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın ve iyice soğuduktan sonra servis yapın.
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kıvırcık
köftelik bulgur
bulgur
limon
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
salça
soğan
su
taze soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 bardak köftelik bulgur
2,5 bardak kaynar su
4 kaşık salça
2 adet orta boy soğan
4-5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet kıvırcık
2 adet salatalık
1 limon
4 kaşık nar ekşisi

Hazırlanışı:
İlk olarak bulguru derin bir kaba alıp içine kaynar suyu döküp, üzerini kapatıyoruz. Bulgurlar şişsin.
Daha sonra tavada bolca yağ döküp (ben göz kararı yaptım yağı) içine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekliyoruz kavuruyoruz kısık ateşte.
Kavurduktan sonra salçayı da ekliyoruz içine tuz atıyoruz.
Suyunu çeken bulgura ekliyoruz salçalı soğanı ve güzelce karıştırıyoruz ister elle ister kaşıkla. Elle daha güzel oluyor. Dikkat edin eliniz yanmasın salça sıcak ya.
O orada dinlenirken Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayıp bulgurun üzerine ekleyelim.
Limon sıkacağında limonu sıkalım içine nar ekşisini koyup bi karıştıralım.
Sonra harcın üzerine ekleyelim, yine biraz tuzda ekleyelim sonra iyice karıştırıp harmanlayalım.
Ve servise sunalım. Hayırlı Nurlu Sofralarımız Olsun İnşallah.
Karamelli Fındıklı Tart Kek
Karamelli Fındıklı Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
fıstık içi
kabartma tozu
karamel
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağından bir parmak eksik şeker(karamel kullanmazsanız tam 1 çay bardağı ölçüsü)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kutu sıvı krema
Yarım su bardağından az fazla iri dövülmüş fındık yada fıstık içi

Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şekeri 4-5 dk mikserin yüksek devrinde çırpalım, sıvı yağ, süt ve vanilya eklenip çırpmaya devam edilir.
Un ve kabartma tozu eklenip çırpalım.
Her tarafı yağlanmış kek kalıbımıza hamuru dökelim ve 170derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 25-30 dk pişirelim.
Kekimiz pişerken karameli hazırlayalım.
Karamel için tavaya şekeri dökelim kısık ateşte arada karıştırarak eritelim tamamen eriyince tereyağı ekleyip karıştıralım yağımız eriyince kremayı ekleyin ve sürekli karıştırarak sertleşen şekerin erimesini sağlayın.
Bu esnada şeker sertleşecektir korkmadan yavaşça karıştırarak erimesini sağlayın.
Pişen keki fırından alın ve üzerine bir bez örterek ılımasını sağlayın, ılıyan kekin üzeri için karamelin içine fındık yada fıstık içi koyun karıştırıp kekin üzerine gezdirelim.
Soğuyan kekin üzerine bir kapak örtün 2 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.Deneyecek arkadaşlarıma.
Yayla Çorbası
Tadı ve kıvamıyla mest eden, küçük ipuçlarıyla kesilmeden yapılabilen bu enfes yayla çorbası tarifi için sizi mutfağa davet ediyoruz!
Kategori: Çorba
Etiketler: yayla
çorbası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı su
2,5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçleri iyice yıkayın ve haşlayın.
Bir kapta un, yoğurt, su ve limon suyunu akışkan olana kadar çırpın.
Bir yandan da tencerede et/tavuk suyunu kaynatın ve hazırlanmış olan karışımı (un, yoğurt, su ve limon suyu) suyunuzun içine ilave edip karıştırın.
Ardından haşlanmış pirinçleri ekleyin ve karıştırın, kısık ateşte pişirin.
Son olarak, bir tavada sıvı yağı kızdırın ve naneyi ekleyin. Pişen çorbanızın içine ekleyip karıştırın, karabiber ve tuzu ekleyip çorbanızın altını kapatın.
Hingel Mantı (Patatesli)
Hingel Mantı (Patatesli)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
patates
pul biber
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo un
1 adet yumurta
Yeteri kadar su
5-6 patates
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber ve salça
Birkaç kaşık sıvı yağı
2 kaşık salça
2 kaşık tereyağı
Birkaç kaşık sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
İç harcın hazırlanışı; patatesleri haşlayıp ezin.
Tavaya sıvı yağ koyup küçük küçük doğranmış soğanları karıştırın üzerine çok az salça ekleyip patatesleri koyup kavurun.
Patatesleri kavurduktan sonra tuz ve diğer baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
1 kilo unun içine yumurta kırıp tuzunu atıp yavaş yavaş su ekleyerek sert bir hamur yoğurun.
Hamuru bezelere ayırıp dinlenmeye bırakın.
Bezeleri fazla kalın olmayacak şekilde açıp iri kareler halinde kesiyoruz ve içlerine az miktarda harç koyup üçgen şekilde katlıyoruz.
Tencereye su koyup kaynatın üzerine mantıları ekleyip mantılar suyun üzerine çıkana kadar pişirin.
Piştikten sonra süzüp servis tabağına alın biraz sıcaklığı gittikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt tereyağı ile hazırlanmış salçalı sosu gezdirip afiyet ile yiyin.
Muzlu Diyet Cupcake
Muzlu Diyet Cupcake? Muzlu Diyet Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
bitter çikolata
çikolata
ceviz
hindistan cevizi
kabartma tozu
muz
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
5 küçük kararmış muz
3-4 kaşık hindistan cevizi
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı bal
Tarçın
Kabartma tozu
Vanilya
4-5 çorba kaşığı un
1 avuç ögütülmüş ceviz
1 çorba kaşığı şeker (Opsiyonlu) (şeker koymazsanız bal 2 kaşık koyabilirsiniz)
6 kare bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtaları şekerle iyice çırpın.
Daha sonra un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Son olarak unu ekleyin.
150 derece 30 dk ama fırından fırına değişir kürdanla kontrol edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa? Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
kesme şeker
pırasa
pirinç
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo pırasa
3 adet havuç
2 kaşık pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1 çay bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Pırasaları ayıklayıp verevli şekilde doğruyoruz ve sirkeli suda bekletiyoruz.
Havuçları da soyup aynı şekilde doğruyoruz.
Tenceremize pırasa ve havuçları alıp pirinçi şekeri tuzu ve suyunu ekleyip en son 1 çay bardağı zeytinyağını ilave ediyoruz.
Üzerine yağlı kağıt koyup (evet püf noktamız bu kesinlikle tüm zeytinyağlılarda deneyin) tenceremizin kapağını kapatıp kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra 20 dakika kadar en kısık ateşte pişiriyoruz.
Tamamen soğuyana kadar yağlı kağıdı almayın ve olduğu tencerede soğumasını bekleyin yıllardır bu şekilde yaparım yiyen herkes çok lezzetli olduğunda hem fikir.
Hamis Tarifi
Hamis? Hamis Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
karabiber
kemikli et
kırmızı biber
biber
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kemikli et
2 tane kırmızı biber
2 tane yeşil biber
3 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Etin üstünü geçecek kadar su konulur ve kaynatılır.
Kaynatılan etin köpüğü alınır, sonrasında tereyağ atılır ve yeniden kaynatılır.
Diğer taraftan biberler kızartılır ve domates rendelenir soğanlar julyen kesilir.
Ardından etin suyu alınır ve et kızartılır, kızaran etin üstüne soğan eklenir ve soğanlarla birlikte kavrulur ve ardından kızartılmış biber konulur.
Ardından domates dökülür ve etin suyu yeniden üstüne dökülür.
Ve ardından baharatlar dökülür kaynatmaya bırakılır.
Sultan Helvası (Osmanlı Mutfağı)
Sultan Helvası (Osmanlı Mutfağı)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Ocak
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 çay bardağı tahin
1. 5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 vanilya
2 yemek kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Tereyağ, sıvı yağ, unu teflon tavada rengi koyu olana dek kavurun. Kavrulmuş olan helvamıza tahini ekleyelim ve karıştıralım.
Küçük tencerede, su, şekeri, vanilyayı, pekmezi 5 dakika kaynatalım.
Son olarak helvamız in altını kısalım ve şerbetini dökelim. Servise hazırdır.