mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sütte Haşlanmış Patates Püresi
Sütte Haşlanmış Patates Püresi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
patates
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
300 gr süt
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri soyduktan sonra halka halka doğrayın ve bir tencereye dizin. Patateslerin üstüne gelecek ama çok da kapatmayacak kadar sütü dökün ve kaynamaya bırakın.
15 dk içinde kaynayan süt patatesleri yumuşatacak.
Patatesler yumuşayıp çatalla parçalanacak kıvama gelince altını kapatın.
Patateslerin tamamen dağılmasına gerek yok.
Altını kapatınca tuzu ve tereyağını da ekleyip el blenderından geçirin.
Kremamsı, dolaba girse de donmayan o çok lezzetli patates püreniz 15-20 dakikada hazır.
Anne Poğaçası
Anne Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki Anne Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarısı dışına)
1 paket maya
1 çorba kaşığı tuz
3 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İlk olarak sütümüzü ılıtıyoruz. Daha sonra kabımıza alıp üzerine bir paket mayayı döküp hafif karıştırarak 5 dakika kabarmasını bekliyoruz,.
Kabardıktan sonra geri kalan malzemeleri ekliyoruz.
Unumuzuda azar azar ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz ve bir saat kadar dinlendirerek hamurumuzun kabarmasını bekliyoruz.
Daha sonra istediğimiz herhangi bir şekli verip üzerine yumurtamızın sarısını sürüyoruz.
180 derece fırında yaklaşık 20 25 dakika pişiriyoruz.
Top Kek
Top Kek? Top Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
gıda boyası
hindistan cevizi
kabartma tozu
parça çikolata
çikolata
pasta kreması
şeker
şeker hamuru
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
2 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
1 bardak şeker
Vanilya kabartma tozu
Alabildiğine un
Kremasına 1 hazır pasta kreması
Süt
Süslemek için Hindistan cevizi
İsteğe bağlı gıda boyası
Şeker hamuru
Hanım eller parça çikolata 2 adet

Hazırlanışı:
Kek için
Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
Ardından sütü ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Vanilya ve kabartma tozunu ekledikten sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyip kek kıvamına getiriyoruz
Önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz ( keki cup larımıza yarıya kadar dolduruyoruz( benim gibi kabartma tozunu unutursanız böyle sönük olur )
Kremayı kutunun üzerindeki gibi yapıp kıvama gelince istediğiniz renk gıda boyasını döküp iyice karıştırın.
Sonra soğumuş kekin üzerine ekleyin.
Ayrı bir yerde hindistan cevizine gıda boyasını damlatıp elimle iyice yoğurdum ve kremamızın üzerine serpiştirdim.
Şeker hamurunu ve bisküviyi sunuma hazır saatlerde ekledim işte biittti.
Türk Kahvesi
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Türk Kahvesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Sıcak İçecek
Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Alkolsüz İçecekler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı T&uuml;rk kahvesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 fincan su

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle T&uuml;rk kahvesi hazırlarken, nasıl yapılacağı se&ccedil;ilmelidir.
2. Sade t&uuml;rk kahvesi i&ccedil;in; bir tatlı kaşığı kahve, bir fincan su kullanılır.
3. Az şekerli t&uuml;rk kahvesi i&ccedil;in; bir tatlı kaşığı kahve, yarım &ccedil;ay kaşığı toz şeker ve bir fincan su kullanılır.
4. Orta t&uuml;rk kahvesi i&ccedil;in; bir tatlı kaşığı kahve, bir &ccedil;ay kaşığı toz şeker (bir k&uuml;p kesme şeker) ve bir fincan su kullanılır.
5. Şekerli t&uuml;rk kahvesi i&ccedil;in; bir tatlı kaşığı kahve, 2 &ccedil;ay kaşığı toz şeker ve bir fincan su kullanılır.
6. T&uuml;m malzemeleri cezvenin i&ccedil;erisine ekleyin ve karıştırın.
7. Ocağın altını orta ateşe ayarlayın.
8. Yavaş&ccedil;a pişen kahve k&ouml;p&uuml;klenmeye başladığında, fincanın i&ccedil;erisine k&ouml;p&uuml;klerini d&ouml;k&uuml;n ve tekrar ocağa koyun.
9. İlk taşımı aldıktan sonra kahve ağır ağır pişmeye devam ediyor.
10. Ardından ikinci taşımda cezveyi ocaktan alın ve fincana d&ouml;k&uuml;n.
11. Kahveniz hazır.
12. Hazırladığınız T&uuml;rk kahvesini, sultan lokumu ile birlikte servis edebilirsiniz.
13.
Zeytinyağlı Pırasa
Ekmek bana bana yemek isteyeceğiniz enfes bir pırasa tarifi ile karşınızdayız! Zeytinyağlı pırasa tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
pırasa
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kilogram pırasa
3 adet orta boy havuç
1+1/4 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3/4 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı acı pul biber
2,5 yemek kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Zeytinyağı’nda naneyi biraz kavurun.
Ardından sırasıyla karabiber, domates salçası, biber salçası ve pul biberi ekleyin ve biraz daha kavurun.
Ayıklanmış pırasa ve soyulmuş havuçları yıkayın ve yuvarlak keserek birlikte tencereye atın.
Malzemeleri sadece alttan üste doğru çevirerek karıştırın. Hiç su eklemeden tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakın. Tencerenin buharı çıkar çıkmaz ocağın altını en düşük seviyeye getirin.
Pırasaların rengi solmaya başlayınca (yaklaşık 10 dakika) yıkadığınız pirinci tencereye atın.
Malzemenin yüzüne çıkacak kadar kaynar su ekleyin.
Şeker ve tuzu da ekledikten sonra nazikçe karıştırın ve kısık ateşte bir 40 dakika daha pişirin.
Waffle
Waffle? Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem çikolata
muz
nar
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
2, 5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı vanilya
Yarım su bardağı un
Kahvaltılık krem çikolata
Muz
Nar

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp güzelce çırpıyoruz.
Krep tavasını fırçayla azcık yağlayıp iyice ısıtıyoruz.
Waffle hamurundan bir kepçe alıp iki taraflı pişiriyoruz.
Pişen hamura çikolata sürüp üzerini istediğimiz meyvelerle süslüyoruz.
Kuru Domates Salatası
Yemelere doyamayacağınız, kış ayları gelince favorilerden biri olacak enfes kuru domates salatası tarifiyle karşınızdayız! Ellerinize sağlık.
Kategori: Salata
Etiketler: kuru
domates
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kase kurutulmuş domates
2 diş sarımsak
1/4 bağ kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1/2 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1/2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nar ekşisi
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kurutulmuş domatesleri bir kaba alın ve üstlerine geçecek kadar sıcak su ilave edin. 5 dakika yumuşamaları için bekleyin.
Sosu için; bir kaseye zeytinyağını ekleyin. Üzerine maydanoz ve pul biberi ilave edin.
Üzerine kekiği, naneyi, sarımsağı, tuzu, karabiberi ve nar ekşisini ilave edin. Güzelce karıştırın.
Yumuşayan domatesleri ikiye bölün ve bir kaseye alın. Üzerine cevizleri ekleyin.
Üzerine hazırladığınız sosu dökün ve karıştırın.
Kuru domates salatanız hazır. Sosuna ekmek banmayı unutmayın.!
Brokoli Salatası
Brokoli Salatası? Brokoli Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
havuç
limon
mısır konservesi
patates
taze soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 tane orta boy brokoli
4 tane patates
2 tane havuç
1 tane konserve mısır
Zeytin yağı, limon
2 adet taze soğan

Hazırlanışı:
Patatesleri ve havuçları soyup 3 bölelim.
Brokoliyi de doğrayıp yıkadıktan sonra bi tencere de haşlayalım.
Sebzelerimiz haşlandıktan sonra servis tabağına alalım.
Üzerine mısırları ilave edip yağlayıp limonlayalım.
İsteğe göre taze soğan da ilave edebilirsiniz.
Servise hazır denecek olanlara.
Kışlık İmambayıldı
Kışlık İmambayıldı? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
patlıcan
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 kilo patlıcan
Sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanlar imambayıldık olacak şekilde soyulup dilim atılır.
Yağda kızartılır.
Tepsiye peçete koyulur kızartılan patlıcan üzerine koyulur.
Yağını tamamen salıp soğuduktan sonra kilitli buzdolabı poşetine havası alınarak koyulur buzluğa atılır.
Kışın yemek yaparken çıkarın öncesinden çıkardığınız zaman erir ve koku olur.
Buzluktan çıkarır çıkarmaz ocağa koyun tencereye üzerine imambayıldının sosunu dökün Ocağı yakın pişsin.
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli Bulgur Pilavı? Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
kuru soğan
soğan
sivri biber
biber
su
tavuk suyu
taze soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2.5 su bardağı bulgur
2 adet sivri biber
1 adet orta boy kuru soğan
1 dal taze soğan
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
Tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı, biberimizi ince ince doğrayıp, tencerede kızartalım.
Üzerine salçayı ekleyip, karıştırıp, bulguru ilave edip, karıştırıyoruz.
Biraz kavurup, tavuk suyu ve su ekleyip, tuzu ilave edip, karıştırıp, pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra mutlaka dinlendirin, dinlenen pilavımız servise hazır.
Pide (Patatesli)
Pide (Patatesli)? Pide (Patatesli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
baharat
karabiber
kimyon
kuru maya
margarin
patates
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kurumaya
1 tatlı kaşığı şeker
İç harcı için
8 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ ( baharatlar arzuya göre)üzerine sürmek için çok az sıvı yağ fırından çıktıktan sonrada sürmek için ( tereyağ veya margarin )

Hazırlanışı:
İç harcıyla başlayalım patatesleri haşlayıp soyuyoruz.
Soğanları sıvı yağda soteliyoruz. Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavururuz.
Baharatlarla tuzu ekleyip patatesleri iyice ezdikten sonra bu sosta kavuruyoruz. Bir iki dakika sonra soğumaya bırakıyoruz
Hamurumuzu yoğurmaya başlamadan önce şeker, maya ve yarım bardak suda iyice kabarmasını bekliyoruz.
Kabardıktan sonra un ve tuzu karıştırıp kabaran mayamızı ekliyoruz suyu. Kontrolu bir şekilde ekliyoruz yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz en az yarım bir saat dinlendirdiğimiz hamuru 12 eşit parçaya bölüp üzerini nemli bir bezle örtüyoruz ilk yaptığımız bezeyle başlıyoruz biraz unlayıp uzunlamasına açıyoruz.
İç harcımızı ekleyip kenarlarını katlıyoruz.
Üzerine bir fırçayla çok az yağ sürüyoruz. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Çıktıktan sonra kenarlarına tereyağ vaya margarin sürüyoruz yumuşaması için hadi
Ev Yapımı Çilekli Süt (Ballı)
Ev Yapımı Çilekli Süt (Ballı)? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
çilek
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10 adet çilek
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı dolusu bal (Daha az ya da daha fazla kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Çilekleri yıkayıp yeşil yerlerini alalım.
Blender ile ezip püre haline getirelim.
Üzerine sütü ve balı ekleyip tekrar blender ile karıştıralım. Ev yapımı çilekli Sütümüz hazır.
Mini Taş Fırın Ekmeği
Mini Taş Fırın Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kuru maya
su
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket instant maya ya da yarım paket yaş maya ya da 1 çorba kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı+1 kahve fincanı kadar ılık su
6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Unu bir yoğurma kabına alıyoruz. Ortasını havuz şeklinde açıyoruz. Mayayı, tuzu, toz şekerini, açtığımız havuzun içine koyuyoruz.
Ilık suyu koyup, bu malzemeleri iyice eritiyoruz. Sonra kenarlardan yavaş yavaş unu alarak yoğurmaya başlıyoruz.
Hamuru iyice yoğurarak özdeşleştiriyoruz. Hamuru ne kadar çok yoğurursak o kadar iyi olacaktır.
Yoğurulan hamurun ağzını kapatıyoruz. 40-50 dk kadar mayalanmaya bırakıyoruz. Ortama göre değişkenlik gösterir mayalanma süresi.
Hamurun mayalandığını kabarıp, iki katı kadar olduğunu görünce anlarız.
Mayalanan hamuru, unladığımız tezgaha alıyoruz, iyice toparlıyoruz. Bu işlemi yaparken çok fazla un kullanmamaya dikkat edin.
Hamuru rulo şekline getiriyoruz. 9 eşit parçaya bölüyoruz.
Çok fazla un kullanmadan bezeleri yapalım. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Tepsideki bezelerin üzerine hafif un serpiştirelim.
Tepsinin üzerini temiz bir bezle örtüp, 40 dk mayalandıralım. Daha sonra fırına koymadan önce temiz bir jiletle ekmeklerimizi hafif keserek şekil veriyoruz.
200 derecelik fırında, ekmeklerin altı üstü kızarana kadar pişirelim. Tabi püf nokta olarak, fırının içine, en alt kısma metal bir kapta su koyarak ekmeklerimizi pişirelim.
Ekmekler nemli ortamda pişmeyi severler. Ekmekler pişerken 1 veya 2 kere, temiz bir fısfıs şişesine doldurduğumuz suyu ekmeklerin üzerine sıkıyoruz.
Ekmekler piştikten sonra, ilk sıcaklığını atar atmaz tepsiden alıyoruz, temiz bir beze sarıyoruz. Ilıdıktan sonra yemeye hazırdır.:)
Hünkar Beğendi Nefis Lezzet
Hünkar Beğendi Nefis Lezzet? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
kaşar peyniri
peynir
kuşbaşı
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 patlıcan
400 gram kuşbaşı et
3 kabuğu soyulmuş domates
3 sivri biber
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
1 yemeklik doğranmış soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyin ve soğumaya bırakın.
Etlerinizi kuşbaşı doğrayın, soğanlarınızı ve yeşil biberi yemeklik doğrayın.
Sarımsağı ezin.
Domatesin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Şimdi pişirmeye başlayalım.
Tenceremizin içine sıvı yağımızı dökelim.
Isındığında soğanımızı ve sarımsağımızı ekleyip kavuralım.
Kavrulduktan sonra etimizi ilave edip kapağını kapatıp pişirelim.
Etimiz pişerken soğumuş olan patlıcanlarımızın kabuklarını soyalım ve patlıcanlarımızı doğrayalım.
Etimiz piştiğinde yeşil biberimizi, domatesimizi ekleyip 5 dk pişirelim.
Ondan sonra salçamızı ekleyip suyumuzu dökelim ve karıştıralım.
Salça tamamen kayboldu mu tuzumuzu, karabiberi ve kırmızı biberi ekleyelim.
Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Bir tavanın içine tereyağımızı eritelim ve unu ilave edip karıştıralım.
Un kahverengileştiğinde soğuk sütümüzü ilave edip muhallebi şekline getirelim.
Doğradığımız patlıcanları ekleyip karıştıralım.
Bunlar iyice karıştı mı kaşar peyniri ve tuzu ilave edelim.
Kaşar peynir eridiğinde servise hazır demektir.
Tabağımıza önce patlıcan karışımından ondan sonra etimizden koyup servis edelim.
Pazı Sarması
Pazı Sarması? Pazı Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
haşlanmış nohut
karabiber
maydanoz
nane yaprağı
pazı
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet pazı
2 orta boy soğan
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
5 adet taze nane yaprağı
3-4 dal maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
Yoğurt
Sarımsak

Hazırlanışı:
Pazılar yıkanır, sapları kesilir. ( Kesilen saplardan birazı dolmanın altına koymak için tencereye dizilir. ).
Büyük bir tencerede kaynayan suda azar azar 2-3 dakika haşlanır direk soğuk suya atılıp alınır. Süzülür.
Pirinç ve bulgur yıkanır süzülür.
Harcı için; Tavada soğanlar hafif kavrulur. Salçası, tuzu, baharatları eklenir biraz daha kavrulur.
Pirinç, bulgur ve nohut eklenir. Yarım çay bardağı su eklenip karıştırılır.
En son maydanoz ve nane eklenir ocaktan alınır.
Sarılırken; pazıların orta damar kısmı hafif inceltilir.
1 yemek kaşığı harç konulup kenarlardan birleştirilerek sarılır. Çok uzun olan pazıları ortadan kesilir öyle sarılır.
Sarılan dolmalar, sapları dizilmiş tencereye dizilir. Üzeri geçecek şekilde su koyulur. 45 dakika pişirilir.
Ocaktan inmesine 15 dakika kala üzerinde zeytinyağı gezdirilir ve alınır.
Yoğurt ve sarımsakla servis edilir.
Puf Puf Yumuşacık Poğaçam
Puf Puf Yumuşacık Poğaçam? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tane yumurta
Alabildiği kadar un (yaklaşık 7 su bardağı)
Zeytin
Peynir
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk olarak su şeker süt ve mayayı kaba alıp karıştırıyoruz.
Maya eridikten sonra diğer tüm malzemeleri un hariç alıp karıştırıyoruz.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz.
Yumuşak kıvam alan hamurumuzun üzerini kapatıp 45 dakika dinlendiriyoruz
Dinlenen hamuru küçük bezeler halinde alıp içlerine istediğimizi katarak (peynir zeytin vb. ) şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı susam çörek otu serpebilirsiniz 170 derecede 40 dakika civarında pisince çıkartıp servis yapabilirsiniz.
Limonlu Anne Sütlacı
Hadi şimdi sizinle baz bir tarifle bir anne sütlacı yapalım. Ama onun tadını tarçınla kırmak yerine, limonun ferahlatıcı aromasına dönüşterelim.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: limonlu
anne
sütlacı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1,5 çay bardağı kırık pirinç
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Kırık pirincinizin kaba tozu gitmesi için (hoş artık herşey paketli ) su altında hafifçe yıkatıp bir bardak su ile birlikte tencereye alın.
Yarı diri olacak, pirinciniz hafif şeffaflaşacak şekilde, mümkünse nispeten de kısık ateşte haşlayıp nişastasının sütlacı hazırlayacağınız bu tencerede kalmasını temin edin. Bunu gözle de farkedersiniz zaten.
Sütünüzü ilave edin ve orta ateşte kaynamaya alın. Pirinçlerin dibe tutmaması için zaman zaman havalandırarak karıştırın. Bu havalandırma işlemi sütün kıvam almasını ve kıvamını test etmenizi de kolaylaştırır.
Süt kaynamaya başlayınca şekerini ilave edin. Şeker ilavesini ne kadar geriye bırakırsanız o kadar iyidir. Zira şekeri erken katmanız pirincinizin sıkmasına, tıkız kalmasına sebep olur. ( Bu püf noktasını aşurede de göz ardı etmeyin. )
Sütlaç tıkırdamaya başladıktan sonra bir parça çektirecek nisbette altını kısarak bu kıvam alma sürecini tamamlayın.
Eğer sütlacınıza kıvam aldırmakta eksik kaldığınızı düşünüyorsanız nişastanızı bir parça su ile açtırıp sütlacınıza ekleyin. Göz göz tıkırdatıp altını kapatabilirsiniz.
Bu aşamada aroma için vanilya tercih edenler olabilir. Ben bu tarifte ihmal ettim. Lakin, ben bu aroma işini yine süt ailesinden süt kreması ilavesiyle yapıyorum. İlave edecekseniz yine son aşamada ilave edip, kıvamın toplaması için bi tık daha kaynatın.
Altını kapattığınızda rendenin ince tarafı ile elde ettiğiniz imon kabuğu yahut portakal kabunu rendesini ilave edip, kaşıkla şöyle bir karıştırıp bırakın.
Kaselerinize pay ettiğiniz sütlaçlarınızı önce oda sıcaklığında ardından buzdolabı ortamında soğutup kıvamı toparlayın.
Servis sırasında üzerine bir fiske daha limon kabuğu rendesi yahut portakal kabuğu rendesi gezdirmenizi öneririm. Fazla olmasın ki sütlacın önüne geçmesin. Arzu edenlerse alıştıkları gibi tarçın tercih edebilirler.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
havuç
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet havuç
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yarım çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
3 yumurta ve 1 su bardağı şeker iyice çırpılır.
Üzerine 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ eklenir.
Kabartma tozu, vanilya, tarçın da ilave edilerek güzelce çırpılır.
2, 5 su bardağı un da eklenerek karıştırılır.
Üzerine rendelenip suyu sıkılmış havuç, 1 çay bardağı dövülmüş ceviz ve kuru üzüm ilave edilerek iyice karıştırılır.
Yağlanmış kek kalıbına dökerek 180 derecede pişirilir.:)
Çilek Şurubu Jölesi
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Çilek Şurubu Jölesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
750 gr çilek
40 gr toz şeker
250 ml su
40 ml çilek şurubu
4 yaprak jelatin
1 yemek kaşığı limon suyu
Çırpılmış krema

Hazırlanışı:
1. &Ccedil;ilekleri yıkayıp saplarını temizledikten sonra mutfak robotunda p&uuml;re haline getirin.
2. Huni s&uuml;zge&ccedil; i&ccedil;ine temiz bir t&uuml;lbent yerleştirip huniyi uygun b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte derin bir kaseye oturtun.
3. &Ccedil;ilek p&uuml;resini s&uuml;zge&ccedil; i&ccedil;ine doldurun ve buzdolabında 1 gece s&uuml;z&uuml;lmeye bırakın.
4. Jelatin yapraklarını i&ccedil;i soğuk su dolu bir tepsiye yerleştirin ve en az 10 dakika yumuşayıncaya kadar bekletin.
5. S&uuml;z&uuml;len &ccedil;ilek suyuna &ccedil;ilek şerbeti ve suyu ekleyin.
6. Karışımın yarısını ayırıp orta ateşte ısıtın.
7. Yumuşayan jelatinleri i&ccedil;ine ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın.
8. Şeker ve limon suyunu ekleyin.
9. Ayırdığınız soğuk karışımı ekleyin.
10. Karışımı servis kaselerine paylaştırın ve en az 4 saat derin dondurucuda bekletin.
11. J&ouml;lelerin &uuml;zerine &ccedil;ırpılmış krema ekleyip &ccedil;ilek yerleştirdikten sonra servis yapın.
Sultan Kebabı
Sultan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Sultan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
et
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
1 kg küçük doğranmış et
1 adet havuç
2 adet soğan
1 bardak bezelye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Pulbiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ (Soğan vs için)
1.5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı süt (Kıvamı koyulaşırsa ekleme yapılabilir)
Kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Küçük küçük doğranmış et haşlanır ve kenara alınır. Soğan yemeklik, havuç da küçük küçük doğranır. Yağ ile beraber tencereye alınır. Soğan ve havuç yumuşayana kadar kavrulur. Sonra salça eklenir ve bir iki çevrilir.
Üzerine et ve bezelye ile 1 çay bardağı su eklenip bir iki taşım kaynatılır. Ben bezelyeyi konserve aldım. Suyunu biraz çektikten sonra altı kapatılır ve karabiber, pulbiber ve tuz eklenip son bir karıştırılır.
Yufkalar 4 e bölünür ve bohça yapmak için çukur bir tabağa yayılır. Yufka içine etli harç konur ve kapatılır. Ters çevrilip borcam veya tepsiye dizilir. Şimdi beşamel sosunu yapacağız. Bu arada ben 2. 5 yemek kaşığı koydum etli harcı. Tam yetti.
Küçük bir tencereye tereyağı alınır eritilir. Üzerine un eklenir ve un kokusu çıkana kadar 2-3 dakika sürekli karıştırılarak kavrulur.
Kavrulan un üzerine soğuk süt eklenir ve hızlıca karıştırılır. Koyulaşana kadar kaynatılır. En son tuz ve karabiber eklenip altı kapatılır.
Bohçaların üzerine beşamel sos dağıtılır. En son kaşar rendesi de eklenip fırına atılır. Üzeri kızarana kadar pişse yeter. Afiyet olsuun.