mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bol Malzemeli Dolu Dolu Pizza
Bol Malzemeli Dolu Dolu Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mısır
salça
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
3. 5 -4 su bardağı un hamur yumuşak olcak ununu ayarlayın
1. 5 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağından biraz az su
Kekik, karabiber, tuz
Sosis
Yeşil biber
Kırmızı kapya biber
Sucuk
Mısır
Zeytin
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Mayayla sütü ve suyu karıştırıp 5 dk bekletin.
Sonra yağı katın, tuzu ve şekeri en son unun üzerine katın.
Hamuru yumuşacık bi hamur olcak yoğurduktan sonra üzerine jelatin geçirip sofra bezine sarıp sıcak bi ortamda 1- 2 saat mayalandırın.
Mayalanınca iki bezeye bölüp 1 büyük yuvarlak tepsiye göre açın,birazda tepside mayalanacak.
Sosunu sürün,malzemelerini katın.
200 derece fırında pişirin
Kızılcahamam Usulu Kedi Batmaz
Kızılcahamam Usulu Kedi Batmaz? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 bardak su
1 litre süt
1 fiske tuz
1 kilo tereyağı
5 su bardağı un
2 kase ceviz
1 kase toz şeker
50 gr tereyağ

Hazırlanışı:
2 bardak su tencereye koy. 1 litre süt koyup ısıt kaynamadan 1 fiske tuz koyunuz.
1 kaşık 50 gr tereyağı koy karıştır 5 su bardağı unu koy. iyice karıştır özleştirin kaymak gibi olacak hamur pişesiye kadar karıştırın.
1 kilo tereyağı erit. 2 kaşığı yağa batırarak kasık kasık borcama dök. 2 kase cevizi. hamurun üzerine serpin.
1 kase toz şeker üzerine serpin tereyağını üzerine gezdirin. yapanlara yiyenlere.
Ev Yapımı Nugget
Ev Yapımı Nugget? Ev Yapımı Nugget Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana eti
irmik
kısırlık bulgur
bulgur
kıyma
salça
sıvı yağ
su
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gram ince çekilmiş kıyma şeklinde dana eti veya tavuk eti
1 çay bardağı kısırlık bulgur (bulguru ıslatmak için bir çay bardağı sıcak su)
Yarım çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı salça
Yeteri kadar tuz
Nuggetleri bulamak için 1 yumurta
Kızartmak için bir su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle irmik ve bulguru karıştırıp sıcak su ile ıslatalım yeterince şişmesine izin verelim.
Daha sonra kıyma veya tavuk kıymasını ekleyip salçayı da ekleyip bu arada içine istediğiniz baharatları da kullanabilirsiniz.
Elimizi ıslatarak istediğiniz şekli verebilirsiniz. ben yuvarlak köfte şekli verdim.
Daha sonra yumurtaya bulayıp kızgın yağda arkalı önlü pişirelim sıcak servis edelim.
Köfteleri yapıp buzdolabı poşetine koyup buzluğa da atabilirsiniz. Çocuklar dışı çıtır içi yumuşak nuggetlara bayılacak.
Sebze Dolması
Sebze Dolması? Sebze Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
dolmalık biber
biber
domates
patates
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet dolmalık biber
3 tane patates
3 tane soğan
5 tane domates
Yarım kilo pirinç
Baharat istediğiniz
Salça
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce iç dolmalık iç harcımızı yapalım. İstediğiniz şekil.
Sonra sebzeleri temizleyelim.
Patates,soğan, domates içlerini oyalım.
Yapacağınız tencereye sıvı yağı ve salçayı ekleyip biraz kavuralım ve sebzelerin içlerini doldurup tencereye dizelim.
Sonra üstüne tuz serpip biraz yarıya gelecek şekilde su koyun.
Ocağın küçük gözüne koyup kısık ateşte 1 saat pişirelim.
Yoğurtla servis yapalım.
Ayran Çorbası Efsane Sosuyla (Unsuz) Pratik Nefis
Ayran Çorbası Efsane Sosuyla (Unsuz) Pratik Nefis? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
ayran
iri bulgur
bulgur
kekik
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
toz biber
tuz
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çorba kasesi yoğurt (Ev yoğurduyla tavsiye ederim. fakat hazır yoğurtla da olur tabiii ki. aslında yoğurtta da bir ölçü yok koyu kıvamlı bir ayran yapacağız önce. ne kadar istersek.
az su( koyu kıvamlı ayran yapmak için 1 adet yumurta sarısı
4-5 yemek kaşığı pilavlık iri bulgur (Piriçlide olur, buğdaylı nohutlu da olur. Aslında bir çok şeyle yapabiliriz. damak zevkimize kalmış
Tuz
1 yemek kaşığı kadar tereyağ ve 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 çay kaşığı dolusu kekik
1 çay kaşığı dolusu nane
1 çay kaşığı dolusu pulbiber yada toz biber

Hazırlanışı:
Tek yapmamız gereken oldukca koyu kıvamlı bir ayran yapmak. Yani tencerimize kullanacağımız kadar yoğurdu alalım.
Yumurta sarısını ekleyelim kontrollü şekilde az su ile koyu ayran yapalım ilk puf nokta burda koyu ayran yapmak. yoksa su gibi olur
Tel çırpma teliyle yumurtanında iyice karışması için biraz karıştıralım ve ocağımıza alalım.
Orta ateşte tahta kaşıkla devamlı karıştırarak kaynamasını bekleyelim. ikinci puf nokta devamlı karıştırmak. zaten yumurta konulduğu ve koyu bir ayran yaptığımız için kesilmiyor merak etmeyin
Kaynayınca bulgurumuzu ekleyelim. (ya da istediğimiz baska bir alternatif) ( aslında buğdayla da çok güzel oluyor. fakat hazırda buzlukta yoktu. bende şu çok iri olan bi bulgur var onu ekledim tıpkı buğday eklemiş gibi oluyor) orta ateşte bulgurun pişmesini bekleyelim. puf nokta kesinlikle kapağını kapatmayalım ve tuzunu da en en son ekleyeceğiz kesilmesin.
Bulgurda pişince kıvamına bi bakalım fazla koyu gelirse sıcak su ile istediğimiz kıvama getirebiliriz.
Küçük bir tavada tereyağ sıvı yağ karışımını kızdıralım.
Kızdıktan sonra (aman dikkat tereyağını yakmayalım. kısıkta yapın. yoksa kötü kokar)baharatları ekleyelim. Zaten kızmış olduğu için hemen baharatların kokusu gelecektir. Yakmadan hemen alalım
Sütlü İrmikli 9 Kaşık Tatlısı
Sütlü İrmikli 9 Kaşık Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
damla çikolata
çikolata
irmik
limon kabuğu
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
9 kaşık irmik
9 kaşık şeker
Yarım limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
2 kaşık tereyağ
Çikolata sos
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Tereyağ hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırıyoruz.
Ocağa koyup karıştırarak pişirmeye başlıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra koyu muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Kıvamı koyulaşınca ocaktan alıp tereyağı ilave ederek eriyene kadar karıştırıyoruz.
Sonrasında tatlımızı suyla ıslattığımız kaselere veya kalıplara paylaştırıyoruz.
Oda ısısına gelene kadar dışarıda sonrasında dolapta soğumaya bırakıyoruz.
Servis sırasında kalıpları tatlı tabağına ters çevirerek çikolata ve sos ile birlikte istediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.
İsterseniz kuru yemiş veya taze meyvelerle ve hatta dondurma eşliğinde de servis edebilirsiniz. deneyen herkese hoşça kalın:)
Fıstıklı Tel Kadayıf
Fıstıklı tel kadayıf tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: fıstıklı
tel
kadayıf
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
300 gram tereyağı
300 gram toz fıstık
4,5 su bardağı su
4,5 su bardağı toz şeker
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Tencereye şekeri ve suyu koyuyoruz. 15-20 dakika kadar kaynatıyoruz. Ocaktan almadan limon suyunu da ekleyip kenara soğumaya alıyoruz.
Tel kadayıflar satın aldığınız pakette pek tel gibi olmuyor. O yüzden elimizle iyice ayırıyoruz.
Bu sırada bir tavada hemen 300 gram tereyağını eritiyoruz.
Birbirinden ayrılan tel kadayıfları büyük boy tasın içerisine alıyoruz ve tereyağını ekliyoruz.
Yine aynı şekilde elimizle ayırarak hem kadayıfların yumuşamasını hem de tekrardan iyice birbirlerinden ayrılıp tel tel olmasını sağlıyoruz.
50 gram yağın yarısıyla tepsinin her yerini güzelce yağlıyoruz. Tel kadayıfın yarısını tepsiye düz şekilde diziyoruz. Üzerini önce elimizle sonra bir bardak yardımıyla bastırıyoruz.
Toz fıstığın hepsini, kadayıfın her yerini kapatacak şekilde eşitçe serpiştiriyoruz. Yine önce elimiz sonra da bardak yardımıyla bastırıyoruz.
Kalan tel kadayıfı da tepsiye dizip yine bastırma işlemini uyguluyoruz. Kalan 25 gram tereyağını minik parçalara bölerek kadayıfların üzerine bırakıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı-kahverengileşmeye başlayınca fırından alıyoruz. Fırından çıkarır çıkartmaz hemen soğuk şerbeti üzerinde gezdiriyoruz.
Ispanak Tava (Okumadan Geçmeyin)
Ispanak Tava (Okumadan Geçmeyin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
galeta unu
un
ıspanak
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr Ispanak
3 yemek kaşığı bayat ekmek püresi ya da galeta unu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tane yumurta
5-6 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz( ıspanaktaki demirin emilimini sağlayacak)
Tuz, pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanağı, maydanozu, taze soğanı ayıklayıp yıkıyoruz, orta kalınlıkta doğruyoruz.
Yumurta, bayat ekmek püresi ( veya galeta ununu), 2 yemek kaşığı sıvı yağı, tuzu ve pul biberi ekliyoruz, harcı homejen olacak şekilde karıştırıyoruz.
Tavayı ateşe koyup ısıtıyoruz, sonra 1 yemek kaşığı sıvıyağ ile yağlayıp harcımızı eşit olacak şekilde yayıyoruz.
Bir yüzü piştikten sonra diğer yüzünü de çeviriyoruz. Nar gibi iki tarafı piştikten sonra servise hazır.
Kaşarlı Mantar
Kaşarlı Mantar? Kaşarlı Mantar Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
mantar
maydanoz
su
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
9, 10 tane mantar
Tereyağı
Rendelenmiş kaşar
1, 2 dal maydanoz
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarları yıkayıp saplarını koparın. Borcama mantarları dizin.
Bir çay kaşığı kadar tereyağı mantarın iç kısmına koyun.
Ve rendelenmiş kaşardan mantarların üzerine koyun, 1 çay bardağı suyu borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece de pişirin.
Kaşarı eriyen ve yumuşayan mantarı fırından alabilirsiniz.
Üzerine soğuduktan sonra maydanozla süsleyebilirsiniz.
Izgarada Peynirli Kabak (Yapmayan Bin Pişman)
Izgarada Peynirli Kabak (Yapmayan Bin Pişman)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Izgara
Ocak
Aperatifler
çörek otu
ezine peyniri
peynir
kabak
karabiber
labne
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kabak
Kibrit kutusu büyüklüğünde ezine peyniri
2 yemek kaşığı labne (ya da süzme yoğurt)
1 yemek kaşığı çörek otu
Az zeytinyağı
Tuz karabiber

Hazırlanışı:
Boyundan uzunlamasına kestiğimiz kabakları zeytinyağı ve tuz ile harmanlayarak çok kızmış döküm tavada önlü arkalı pişirelim.
Peynirleri ve çörek otunu karıştıralım.
Pişen kabakların içine şekilde ki gibi koyup, rulo şeklinde saralım.
Kabarık Kek
Kabarık Kek? Kabarık Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
margarin
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 yumurta
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
6 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 vanilya
1 kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtanın akı ve sarısını ayırıyoruz. İlk etapta yumurta aklarını bir çimdik tuz ve 1 çay bardağı şeker ile köpük kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
Daha sonra ayrı bir kapta yumurta sarılarını 1 çay bardağı şeker vanilya ve ılık su ile krema kıvamına gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Unumuzu ve kabartma tozunu eliyoruz.
Daha sonra yumurta sarısı olan karışıma bir akların olduğu karışım bir unlu karışımdan 3 yada 4 seferde ekliyoruz.
Burada mikser kullanmıyoruz bir spatula ile karıştırıyoruz.
Kalıbımızı margarin ile yağlayıp hamuru döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 – 55 dakika pişiriyoruz. İlk etapta 45 dakika fırının kapağını hiç açmıyoruz. Zahmetli görünüyor ama denemeye değer. Herkese şimdiden
Lokma Tatlısı
Lokma Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Lokma Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kuru maya
limon suyu
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 fiske tuz
Sıvı yağı
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şeker ve suyu kaynatın.
Limon suyunu da ekleyip, 2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
Diğer tarafta ılık su, kuru maya ve toz şekeri karıştırın.
5 dakika bekleyin.
Unu orta kısmını havuz olacak şekilde açın.
Açtığınız unun ortasına harcı ilave edin, kenarlarına tuz serpin karıştırın.
Üzerini streç film ile kapatınca yarım saat bekletin. yağı derin bir tavada kızdırın.
Bir kaşık yardımıyla aldığınız hamur parçalarını kızartın. Arada karıştırın.
Kızaran lokmalar kenara alınır hepsi bittikten sonra tekrar yağa atılır biraz daha kızartılır. Sonra geniş bir tepsiye alınıp şerbet gezdirilir. 2 dk beklettikten sonra şerbetten çıkarılır. püf noktası: 2 defa kızartmak ve şerbette çok bekletmemek önemli bu sayede yumuşamayı engelliyor.
Köri Dolgulu Krep
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis köri dolgulu krep tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize emeklerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Tavuk
Etiketler: köri
dolgulu
krep
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı un
100 gram tavuk göğsü
1 yemek kaşığı köri
100 gram krema

Hazırlanışı:
Tarifimize önce krep yaparak başlıyoruz. Krep için yumurta, süt, su ve yağ karışımını çırpalım. Son olarak un ve tuz ekleyelim. Çırpmaya devam edelim.
Kızgın tavada krepleri pişirelim.
Ayrı bir tavada tavuğu soteleyelim. Pişen tavuğa köri ve kremayı ekleyelim. 5 dakika daha kavuralım. Ocaktan alalım.
Tavuğu kreple birlikte sararak servis edelim. Afiyetler olsun!
Köz Patlıcan Salatası
Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Fırın
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
kapya biber
biber
limon
maydanoz
nar ekşisi
patlıcan
sarımsak
sivri biber
taze soğan
soğan
tuz
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg. patlıcan
Yarım kg kapya biber
7-8 adet sivri biber
4-5 adet domates
3-4 dal taze soğan
Maydanoz
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
1/2 (yarım) limon
1 çorba kasığı nar ekşisi
1 çorba kaşığı üzüm sirkesi
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcan, kapya biberler ve sivri biberleri güzelce yıkayıp közlenmesi için köze koyuyoruz. Köz yoksa fırın tepsisine dizip 250 derecede de fırına da verebiliriz.
Diğer tarafta maydanoz, soğan ve domatesi küçük doğrayıp hazırlıyoruz.
Közlenen sebzelerimizin kabuklarını soyup doğruyoruz.
Diğer malzemeleri de karıştırıyoruz.
Daha sonra sosunu hazırlayıp ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Servise hazır.
Semizotlu Salata
Semizotlu Salata? Semizotlu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
karabiber
nane
salatalık
semizotu
toz biber
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım demet semiz otu
1 adet salatalık
5 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam toz biber
1 tutam kara biber
1 tutam nane

Hazırlanışı:
Semiz otunu doğrayın salatalığı rendeleyin yoğurdu da katıp karıştırın.
Üzerine baharatları dökün.
Karnabahar Kızartması
Karnabahar Kızartması? Karnabahar Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karnabahar
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz fazla un
Tuz
Sıvıyağ
Sade ya da sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Saplarından ve çiçeğinden ayrılan karnabahar iyice temizlenir.
Tencerede kaynatılan sıcak suya tuz eklenerek karnabaharlar içine atılır ve yaklaşık 5 dk haşlanır.
Ayrı bir kapta un, süt, tuz ve yumurta karıştırılarak süzülen karnabaharlar iyice karıştırılır.
İyice harmanlanan karnabaharlar kızgın yağda kızartılır.
Servis tabağına alınarak üzerine yoğurt eklenir.
Sıcak Havalarda İçinizi Serinletecek İçecek Çilekli Smoothie
Sıcak Havalarda İçinizi Serinletecek İçecek Çilekli Smoothie? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
bal
buz
çilek
süt
vanilyalı dondurma
dondurma
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yazın sıcak havalarında içinizi serinletecek içecek çilekli smoothie
Malzemeleri
250 gram buzlu çilek
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı süt
İsteğe bağlı olarak 1 top vanilyalı dondurma
4 tane buz küpü

Hazırlanışı:
250 gr buzlu çilek,2 yemek kaşığı yoğurt,2 yemek kaşığı bal,1 su bardağı süt,isteğe bağlı olarak 1 top vanilyalı dondurma 4 tane buz küpü donmuş çilek, buz,yoğurt,süt ve balı blendırdan geçirelim.
İsteğe bağlı olarak içine bir top vanilyalı dondurmada ilave edebilirsiniz bu kadar basit ve harika bir içecek ( 10 saat önce )
Patates Yemeği
Patates Yemeği? Patates Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kıyma
maydanoz
patates
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 soğan
4 büyük patates
200 gr. kıyma
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Karabiber
1, 5 yemek kaşığı salça
Tuz
Maydanoz

Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğrayın, tencereye alın.
Kıymayı ve yağı ekledikten sonra 10 dk tencerenin kapağını kapatıp önce bir kaç dakika harlı sonra kısık ateşte ara ara karıştırarak kıymanın lezettinin çıkmasını sağlayın. ( Yemeğinizde kullanacağınız kıyma kısık ateşte ne kadar kavrulursa o kadar yemeğiniz lezzetli olur)
Daha sonra salçayı ve küp küp doğranmış patatesleri tencereye koyun bir iki karıştırın ve üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Yemeğiniz kaynamaya başlayınca altını tamamen kısın.Üzerine maydanoz doğrayıp servis yapın. efendim
Karidesli Mercan Çorba Tarifi
Farklı bir çorba denemek isteyen herkesin sofrasında bulundurmak isteyeceği karidesli mercan çorba. Karidesli mercan çorbası nasıl yapılır?
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
500 gram mercan
8 adet karides
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
karabiber
Üzerine
1 kahve fincanı rendelenmiş
Sos için
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı safran
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı:
Mercanı ayıklayıp, dört adet fileto çıkarın. Üzerlerine tuz ve karabiber serpin. Daha sonra filetonun içine 2 adet karides koyup, kaşar peyniri serpin.
Rulo şeklinde sarın ve fırın tepsisine yerleştirin. Diğer balık filetolarını da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin ve fırından çıkarıp kaşar peyniri serpin.
Yeniden fırına verin ve kaşar eriyene kadar bekletip, servis tabağına alın. Diğer taraftan sos için un ve tereyağını bir tavada kavurun. İçine safran ve soya sosu katıp, karıştırın. Suyu ilave edip, kaynatın. En son kremayı ekleyin ve tavayı ocaktan alın. Balığın üzerine gezdirip, sıcak olarak servis yapın.
Nefis Malaga Pasta
Nefis Malaga Pasta? Nefis Malaga Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
kakao
muz
nişasta
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı tozşeker
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
2 yemek kaşığı kakao
Vanilya
Kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak eksik un
Keki ıslatmak için; 1 çay bardağı süt
10 dilim için 5 tane büyük muz
1 yumurta sarısı
2 buçuk su bardağı süt
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
1 paket sıvı krema
1 çay bardağı çekilmiş fındık

Hazırlanışı:
Krema malzemeleri tencerede çırpma teliyle karıştırılarak pişirilir.
Tereyağı ve vanilya piştikten sonra eklenir.
Üzeri örtülerek soğumaya bırakılır.
Ganaj için krema tencereye alınır, içine çikolatalar ve yağ konup ısıtılarak eritilir.
Fındık kırıkları eklenir, karıştırıp ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
Kek için yumurta ve şeker çırpılır.
Diğer malzemeler de eklenip çırpılarak yağlanmış borcama dökülür.
160 derecede 20-25 dakika pişirilir.
Soğuyan kek ortadan kesilir.
Ve koyacağınız muzun boyuna göre ayarlanır dilimlenir.
Dilimler her dilim 2 yemek kaşığı olacak şekilde sütle ıslatılır.
Üzerine krema sürülür, muz ikiye bölünür ve yarım muz koyulur.
Biraz daha kremayla kenarları kapatılır.
Kekler tel ızgaranın üzerine alınıp altına yağlı kağıt serilir.
Pastaların üzerine ganaj dökülür fazlası serilen yağlı kâğıda akar ve bir kaşıkla toplanıp yeniden üzerine dökülebilir.
İstenilen şekilde fındıkla veya çikolatalı sosla süslenir.
Fırın Poşetinde Lokum Gibi Türlü
Fırın Poşetinde Lokum Gibi Türlü? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kuzu eti
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sebzeli çeşni
soğan
tavuk eti
tuz
yeşil sivri biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
2 tane orta boy domates
2 tane patlıcan
6- 7 adet yeşil sivri biber
1 tane büyük kapya biberi
4 diş sarımsak
1 tane küçük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarim çay bardağı zeytinyağı
Damak zevkinize göre pulbiber, karabiber ve tuz
1 tatlı kaşığı sebzeli çeşni (bimde satılandan kullanıyorum)
İsterseniz küp küp doğranmış tavuk eti veya kuzu eti de ekleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle şebzelerimizi küp kup doğrayıp hazır ediyoruz hepsini geniş bir leğene alıyoruz.
Sarımsakları da soyup iki parçaya kesip içine ilave ediyoruz.
Salçasını, yağını,tuzunu baharatlarını atıp elimizle güzelce harmanlıyoruz.
Fırın poşetine hafif un serpiyoruz daha sonra hepsini içine dolduruyoruz.
Ağzını bağladıktan sonra toplu iğne ile 5-6 kere deliyoruz.
Önceden ıstılmış 200 derecelik fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.
Fırından fırına pişme süresi farkedebilir kontrollü pişirmekte fayda var.
Çikolatalı Mini Çiz Kek (Cheesecake)
Yapması son derece kolay, porsiyonluk mini çiz kek tarifi.
Kategori: Labne Peynirli Tarifler
Etiketler: Porsiyonluk Tatlılar
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Fırın Tatlıları
Bisküvili Tabanlı Tarifler
Misafir Sofraları İçin Tatlılar

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi
50 gr tereyağı
1 adet yumurta
200 gr labne peyniri
100 ml sıvı krema
2 tatlı kaşığı un
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
80 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
1 paket burçak bisküviyi robottan çekip, bir kaba alın. Küçük bir tava içine 50 gr tereyağı koyup, eritin. Erimiş tereyağı bisküvilerin üzerine döküp, birbirlerine iyice yedirin. Hazırladığınız bisküvili karışımı silikon muffin kalıpları içine yaklaşık 2 yemek kaşığı kadar paylaştırın. Üzerlerine çay bardağı ile bastırın. Kenardaki bisküvi tanelerini kaşıkla düzeltin. Buzlukta 30-40 dk kadar bekletin.
200 gr labne peynirin fazla suyunu süzün. Derin bir kaba koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı şeker ekleyip, pürüzsüz bir kıvam oluncaya kadar çırpın. Daha sonra üzerine 1 adet yumurta ve 100 ml süt kreması koyun. Tüm malzemeyi mikser ile düşük devirde çırpın. Ardından 2 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı nişasta ve 1 paket vanilya ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Buzluktaki silikon kalıpları çıkartın. Hazırladığınız kremayı bisküvilerin üzerine pay edin (Biz yaklaşık 2,5 yemek kaşığı ile paylaştırdık).
Hazırladığınız mini cheesecake fırın tepsisine sıralayın. Çatlamamaları için ısıya dayanıklı bir kaba su koyun. Fırın tepsisi içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verin. Yaklaşık 40-45 dk pişirin. Yani üzeri hafif pembeleşip orta kısmı yumuşak olmalı.
Mini çiz kek (cheesecake) piştikten sonra fırının kapağını aralayın. İçerisinde 15 dk kadar bekletin. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında en az 5-6 saat soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan ters çevirip, yavaşça çıkartın.
<strong>Çikolatalı Çiz Kek (Cheesecake) İçin Çikolata Sosu Yapılışı:</strong> 100 ml sıvı kremayı tava içine döküp, ısıtın. Ama kaynamasına izin vermeyin. Daha sonra ocağın altını kapatın. 80 gr bitter çikolatayı parçalayıp, kremanın üzerine ekleyin. Bitter çikolata yerine sütlü çikolata da kullanabilirsiniz. Sürekli karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın.
Porsiyonluk çiz kekleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız çikolata sosunu koyup, buzdolabın da 40-45 dk kadar soğumaya bırakın. Soğuyan çikolatalı mini çiz kekleri servis edebilirsiniz.