mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebzeli Tavuk Köri
Sebzeli Tavuk Köri? Sebzeli Tavuk Köri Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
brokoli
etli biber
biber
kapya biber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
krema
nişasta
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
400 gr tavukgöğsü
1 sarı etli biber
Yarım kırmızı etli biber
250 gr brokoli
1,5 tatlı kaşığı köri baharatı
1,5 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
400 ml krema
1 yemek kaşığı nişasta (az suyla birlikte)

Hazırlanışı:
Yağları tavada kızdırın, yemeklik doğradığınız soğan ve sarımsağı tavaya alın kısık ateşte 5dk kavurun.
İri doğranmış güğüs etlerinide tavaya ilave edip 10 dk daha kavurun.
Baharatlarını, iri doğranmış biberleri de ekleyip 1-2 karıştırdıktan sonra brokoli ve kremayı ekleyip kapağı kapalı 10dk kısık ateşte pişirin.
En son nişastayı biraz suda açıp tavaya ilave edin.
Kıvamı koyulaşana kadar biraz kaynatın.
Ben yanına pilav ve salata servis ettim.
Ilık Peynirli Ve Bal Soslu Salata
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Ilık Peynirli Ve Bal Soslu Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Akşam Yemeği
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 demet roka
1 demet kuzu kulağı
1 küçük salkım kiraz domates
2 salatalık
1 çorba kaşığı dolmalık fıstık (Kavrulmuş)
100 g keçi peyniri
100 g beyaz peynir
100 g tulum peyniri
4 çorba kaşığı un
4 tatlı kaşığı galeta unu
2 yumurtanın sarısı
1 çorba kaşığı süt
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
2 yemek kaşığı bal
1 çorba kaşığı portakal suyu

Hazırlanışı:
1. Peynirleri çukur bir kapta rendeledikten sonra yoğurun ve mini top peynirler hazırlayın.
2. Karışımı 4’e ayırın ve avucunuzda yuvarlayıp yassılaştırın.
3. Her peynir topunu önce una, sonra sütle çırpılmış yumurta sarılı karışıma, en son da galeta ununa bulayın.
4. Kızgın yağda kızarttıktan sonra tel bir süzgeç yardımı ile iyice süzün ve fazla yağının alınması için kağıt havlu üzerine aktarın.
5. Yeşillikleri yıkayıp süzün ve elinizle irice doğrayın.
6. Salatalıkları da istediğiniz şekilde doğrayın.
7. Doğradığınız salataları geniş bir kapta harmanlayın.
8. Sosunu ve dolmalık fıstıkları ekleyip tatlandırın.
9. Servis tabağına aktarın, üzerine kızarttığınız keçi peynirini yerleştirin.
10. Hemen servis yapın.
Teremyağlı Cevizli Browni
Teremyağlı Cevizli Browni? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Süt,şeker ile çırpılarak homojen bir kıvam elde edilir.
İçerisine kakao ile sıvı yağ eklenerek içerisinden 1. 5 su bardağı harç alınır ve kenara ayrılır.
Sonra içerisine 2 yumurta eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
2 paket vanilya kabartma tozu ve unda eklenerek karıştırılıp yağlanmış tepsiye (Küçük boy kare cam tepsiye ) dökülerek üzerine her dilime yarım ceviz gelecek şekilde ceviz yerleştirilir ve 180 derecelik fırında 30 dakika pişirilir.
Fırından çıkınca kenara ayrılan harç kekin üzerine dökülür. Tercihen soğuk servis edilir.
Çikolatalı Piramit Pasta
Yumurta, yumurta sarısı ve toz şekeri mikserin hızlı devrinde, yaklaşık 15 dakika çırpın. Çikolatayı eritip ekleyin. Ardından çikolatalı pralini ekleyin. Krem şantiyi ilave edin. Yaprak jelatini soğuk suda eritip ekleyin. Piramit kalıbın içine, karışımın yarısını dökün. Üzerine file badem serpiştirin.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
6 adet yumurta
4 adet yumurta sarısı
1 su bardağı +2 yemek kaşığı toz şeker
950 gram çikolata
250 gram çikolatalı pralin
8 su bardağı çırpılmış krem şanti
6 adet yaprak jelatin
2 yemek kaşığı soğuk su Arasına
Kavrulmuş file badem Üzeri için
kakaolu bisküvi
file badem

Hazırlanışı:
Yumurta, yumurta sarısı ve toz şekeri mikserin hızlı devrinde, yaklaşık 15 dakika çırpın. Çikolatayı eritip ekleyin. Ardından çikolatalı pralini ekleyin. Krem şantiyi ilave edin.
Yaprak jelatini soğuk suda eritip ekleyin. Piramit kalıbın içine, karışımın yarısını dökün. Üzerine file badem serpiştirin. Kalan yumurtalı karışımı döküp bisküvi yerleştirin. Derin dondurucuda sertleşene dek dinlendirin.
Kalıptan ters çevirip çıkarın. Üzerine eritilmiş çikolata gezdirin. File badem serpip, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Bisküvili Limonlu Parfe
Hafif mi hafif bir yaz lezzetiyle karşınızdayız. Hazırlaması pratik, tadı da tam kıvamında bisküvili limonlu parfe tarifi.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: bisküvili
limonlu
parfe
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı krem şanti
1 su bardağı süt
3 adet limon
4 adet yumurta
1 paket bebe bisküvisi
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
Krem şantiyi derince bir kaba alın, üstüne sütü ve vanilyayı ekleyip koyulaşana dek mikserle çırpın. Üstünü streç filmle kaplayın ve katılaşması için buzdolabında beklemeye alın.
Yumurtaların sarılarını bir kaba beyazlarını başka bir kaba alın. Sarılarının üstüne pudra şekerini ekleyin. Limonların dış kabuklarını da üstlerine rendeleyin ve limonların suyunu sıkıp karışıma ilave edin.
Mikser yardımıyla yaklaşık 10 dakika boyunca çırpın. Ardında buzdolabında beklettiğiniz kremşantiyi alın ve karışıma ilave edip, güzelce karıştırdıktan sonra mikserle 5 dakika daha çırpın.
Yumurta beyazlarına bir çimdik tuz ekleyin ve mikserle, kar gibi bembeyaz olana dek çırpın. Yumurta sarıları ve kremşanti ile hazırladığınız karışıma, köpük haline gelmiş yumurta beyazlarını ilave edin ve mikserle 5 dakika daha çırpın.
Baton bir kek kalıbını streç filmle kaplayın. Bebe bisküvilerini robottan çekin ve yarısını streç filmle kapladığınız kek kalıbının dibine serpin.
Üstüne hazırladığınız karışımı düzgünce dökün ve buzluğa kaldırın.
Bir gece boyunca buzlukta beklettik sonra çıkartın, kalıbı bir servis tabağına ters çevirin ve streç filmi çıkartın.
Kalan bisküvileri de üstüne serpin, nane yapraklarıyla süsleyin ve dilimleyerek, bekletmeden servis edin.
Haytalı (Antakya Hatay Yöresi)
Haytalı (Antakya Hatay Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
gül suyu
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
mısır nişastası
nişasta
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı mısır nişastası
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz şeker
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı gül suyu (İsteğe bağlı)
Yarım çay kaşığından az kırmızı gıda boyası

Hazırlanışı:
Muhallebisi için 3 su bardağı su ve 1 su bardağı sütü ocağa koyun kaynasın.
Kalan 1 bardak suyu 1 bardak nişasta ile eritin.
Ocaktaki su-süt karışımı kaynayınca yavaş yavaş nişastayı dökün ve el çırpma teli ile hızlıca karıştırın birden katılaşacaktır.
2-3 dakika göz göz olana kadar pişirip ıslatılmış borcam tepsiye yayın.
Dışarda 10 dk soğusun üzerine kurumaması için biraz su ekleyip dolaba koyun bir kaç saat dinlensin.
Buzlu suyu için 6 bardak suya 2 çay bardağı şekeri gül suyunu ve gıda boyasını ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın bir kaba koyup donması için buzluğa atın.
Servis yapacağınız zaman muhallebiden avuç için kadar parçalar keserek küp şeker büyüklüğünde doğrayıp üzerine buzlu suyundan ekleyip soğuk servis yapın. İsteğe bağlı üzerine sade dondurma ekleyebilirsiniz.
Şehzade Tatlısı
Şehzade tatlısı tarifi ile Osmanlı mutfağının zarif lezzetini keşfedin! Şerbetli ama hafif bu orijinal tarif nasıl yapılır? Tıklayın, yapın!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: şehzade
tatlısı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kahve fincanı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 damla limon suyu
1 çay bardağı mavi haşhaş

Hazırlanışı:
Şehzade tatlısının şerbeti için 2 su bardağı şeker ve 2 su bardağı suyu bir tencerede kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatın. 2 damla limon suyu ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
Hamurunun malzemeleri için 2 adet yumurta, 100 gram tereyağı ve 3 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırın.
Azar azar 2 su bardağı unu ve 1 kahve fincanı irmiği ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 1'er paket vanilin ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun.
Elinizle cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın. 1 çay bardağı mavi haşhaşa bulayıp fırın tepsisine dizin.
180 derecede 30 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlınızın üzerine soğumuş şerbeti gezdirin.
Şehzade tatlısı hazır.

Besin değerleri: calories: 320 kalori
Ceviz Soslu Çiğ Köfte Tarifi
Ceviz Soslu Çiğ Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
ceviz
domates
domates salçası
isot
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
su
tarçın
tuz
yedi türlü baharat
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı kaynar su
3 büyük domates
2 su bardağı zeytinyağ
3 tepeleme yemek kaşığı isot
2 yemek kaşığı pul biber
1 silme yemek kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yedi türlü baharat
Yarım çay kaşığı tarçın
3 diş sarımsak rendesi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tepeleme su bardağı ceviz içi
Tuz
1 çay bardağı nar ekşisi
İsteğe göre
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Bulguru 3 su bardağı sıcak suyla ıslatıp 10 dakika ağzı kapalı şekilde dinlendirelim. ( ben kolumdan rahatsız olduğum için bulguru önceden ıslatarak yoğurmaya başladım siz isterseniz hiç ıslatmadan azar azar su ilavesi yaparak da yoğurabilirsiniz).
Dinlenip şişen bulgura domatesleri iri parçalara halinde doğrayarak yoğurmaya başlayalım.
Yoğururken dometeslerin de ezilmesini sağlayalım.
Bulgurlar iyice yumuşayıp şişene kadar yoğurmaya devam edelim.
Yoğurma işlemi yaklaşık 30dk sürüyor.
Daha sonra sosu için salçaları geniş bir kaba alıp su ile karıştırarak biraz açalım.
Daha sonra gerekli bütün malzemeyi ekleyip tekrar karıştıralım.
Sonra çok küçük olacak şekilde dövülmüş veya robottan geçirilmiş ceviz içini ekleyip yine karıştıralım.
En son zeytinyağını tavada yakmadan iyice kızdıralım ve sosa ekleyelim.
Sosu karıştırdıktan sonra yumuşayan bulgura dökelim.
Köfteyi sosuyla buluşturduktan sonra karıştırarak yoğurmaya devam edelim.
Damak tadınıza göre nareksişi ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
En son incecik doğranmış soğan ve isteğe göre maydanoz ilave edelim ve köfteye karıştıralım.
Hazır olan köfteyi ister hemen isterseniz de bir müddet dinlendirdikten sonra elinizde lokma lokma olacak şekilde sıkarak şekil verebilir ve bol domates marul salatalık eşliğinde köpüklü ayranla servis edebilirsiniz.
Tuzlu Petek Kurabiye
Tuzlu Petek Kurabiye? Tuzlu Petek Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sarı haşhaş
haşhaş
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta (1 inin sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Susam
Çörek otu
Mavi ve sarı haşhaş

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.
Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur olması gerek.
Hamurumuza dilediğimiz gibi şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu ve haşhaşlarla süsleyelim.
170-180 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Dilediğimiz gibi servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Pizza
Pizza? Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
kangal sucuk
sucuk
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kuru maya
margarin
mısır
şeker
süt
tuz
un
yeşil biber
yoğurt
yumurta
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta
2 kaşık ertilmiş margarin
2 kaşık yoğurt
1 kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
2 kangal sucuk
3 yeşil biber
3 kırmızı biber
1 kase zeytin
1 kase mısır
3 domates
1 kase rendelenmiş kaşar
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Hamurun bütün malzemeleri yoğurulup yarım saat mayalandırılır.
Üstünün bütün malzemeleri doğranır.
Hamur büyük bir tepsiye inçe bir şekilde yayılır Sosun malzemeleri koyulup yarım çay bardağı suyla açılıp hamurun üzerine yayılır.
Kaşar peyniri hariç bütün malzemeleri tepsiye dizilir.
200 derece önceden ısıtılmış fırına sürülür.
Üzeri kızarana pişirilir en son kaşar peyniri koyulup 5 dakika daha bekletip kapatılır.
Ayvalı Kabak Tatlısı
Kış aylarının iki güzel meyvesi olan kabak ile ayvanın aşkına tanık olalım mı? Bu iki meyve, bir araya gelince inanılmaz bir tatlıya dönüşüyor!
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: ayvalı
kabak
tatlısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet ayva
250 gram bal kabağı
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil

Hazırlanışı:
Ayvanın kabuklarını soyarak çekirdekli kısımlarını ayırıp dilimleyin. Kabağı soyarak ayvaya göre daha büyük dilimlere ayırın.
Kabakları ve ayvaları fırın poşetine alarak üzerine su, şeker ve baharatları ekleyip poşetin ağzını kapatın.
Bir borcama alarak fırınlayın. 220 derece fansız fırında 20-25 dakika pişirin.
Tatlıyı fırın poşetinden servis tabağına alarak soğutun.
Kapalı Pizza- Calzone
Kapalı Pizza- Calzone? Onlarca kişinin defterindeki Kapalı Pizza- Calzone Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pizza Tarifleri
domates
domates salçası
salça
kangal sucuk
sucuk
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
kırmızı biber
biber
kuru maya
sıvı yağ
sivri biber
su
susam
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
2 tatlı kaşığı kuru maya
5 buçuk su bardağı un
300 400 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri
Yarım kangal sucuk
1 adet kırmızı biber
5-6 adet sivribiber
2 adet domates
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı kekik
Susam

Hazırlanışı:
Hamuru özleşene kadar iyice yoğuralım.
Üzerini buzdolabı poşeti ve mutfak havlusuyla örtüp hamur iki katı olana kadar mayalandıralım.
Tezgaha kepekli un yada çavdar unu serpelim ( yoksa beyaz un da olur) mayalanan hamuru tezgaha alıp aşağıdan yukarı doğru havasını alıp silindir şekline getirelim. 7 parçaya ayıralım.
Bezeleri oval biçimde açalım. Bol kaşar peynir, doğranmış sucuk, domates, doğranmış biberleri de ilave edip dilerseniz kekik serpebilirsiniz. D böreği formunda kapatalım.
Kenarlarını resimde göründüğü gibi aşağıdan yukarı doğru şekil vererek kapatalım.
Üzerine buzdolabı poşeti ve havlu kapatıp tepsi mayası yapalım. 10-15 dk kadar.
Üzeri için sos malzemeleri katıştırıp pizzaların üzerine sürelim.
180 derecelik alt üst ayarlı fırında yaklaşık yarım saat pişirelim.
Orman Meyveli Strudel
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Orman Meyveli Strudel Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Diğer Tarifler
Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Birer tutam tuz ve toz şeker
Yarım çay bardağı su
200 g yaban mersini
100 g vişne
1 elma
2 yemek kaşığı galeta unu
50 g tereyağı
4 yemek kaşığı esmer toz şeker (Tepeleme)
1 su bardağı kuru üzüm
2 çay kaşığı tarçın
1 avuç ceviz içi
Pudra şekeri
1 kahve fincanı krema
Vanilyalı dondurma

Hazırlanışı:
1. Hamuru için unu yoğurma kabına eleyin.
2. Yumurtayı, şekeri ve sıvı yağı ekleyin.
3. Azar azar suyu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Hamuru top şeklinde toparlayıp üzerini bir bezle örtün.
5. Oda ısısında bu şekilde yarım saat dinlendirin.
6. İç malzemesi için elmaları yıkayıp süzün.
7. Kabuğunu soymadan küp şeklinde doğrayın.
8. Galeta ununa bulayın.
9. Şeker ile tereyağını tavada eritin.
10. Elmaları, ceviz içini ve kuş üzümlerini ekleyin.
11. 10 dakika kavurun.
12. Ocaktan alın, tarçını ve orman meyvelerini ekleyip tatlandırdıktan sonra ılınmaya bırakın.
13. Dinlenen hamuru un serpilmiş tezgahın üzerine alın.
14. Oklava yardımı ile yuvarlak ve ince bir hamur açın.
15. Meyveli karışımı kaşık yardımı ile hamurun üzerine eşit dağılacak şekilde serpin.
16. Hamurun iki ucundan tutup rulo şeklinde sarın.
17. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
18. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 20-25 dakika pişirin.
19. Fırından alıp sıcakken üzerine pudra şekeri serpin.
20. İsteğe göre yanında iyice çırpılmış krema ve vanilyalı dondurma ile birlikte ılık olarak servis yapın.
Mampar
Mampar? Mampar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
et
kabartma tozu
karbonat
patates
salça
sarımsak
soğan
tatlı biber
biber
tatlı kırmızı biber
un
yeşillik
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
200-250 gr un
1/4 (çeyrek) çay kaşığı karbonat (Veya kabartma tozu)
4-5 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
4-5 diş sarımsak
2-3 avuç yeşillik
400 gr et
650 gr patates
1 adet tatlı biber
150 gr fasülye
250 gr soğan
1-2 yemek kaşığı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Una (1, 5-2 su bardağı) çeyrek çay kaşığı tuz ve çeyrek çay kaşığı karbonat karıştırınız.
Masaya (görselde ki gibi) katıp içinde çukur yapınız.
İçine yoğurt (1 su bardağı) boşaltınız.
Kenarlardan un alarak karıştırınız.Yumuşak hamur yoğurunuz. Dinlendiriniz.
Et parçası bütün ise küplere doğrayınız.Yüksek ateşte her tarafını kızartınız.
İki-üç adet soğanı kesiniz.Soğanı tavaya ilave ediniz.Karıştırıp orta ateşte 5-10 dakika kızartınız.
Bir adet biber doğrayınız.Fasülye (12-15 tane) iki-üç parçalara bölünüz.Tavaya biber katınız.Fasülye ekleyiniz.Karıştırıp 10-15 dakika kızartınız.
Patates (5-7 tane) soyunuz. Orta boy paralara doğrayınız.Tavaya katınız.
Bir-iki kaşık salça ilave ediniz.Karıştırınız. Orta ateşte 10-15 dakika boyunca kızartınız.Dört-beş diş sarımsak doğrayınız.
İki-üç avuç yeşillik doğrayınız.
Hamuru açınız.
On yemek kaşığı tatlı kırmızı biberden katıp elinizle hamura sürünüz.
Üstüne yeşillik serpiniz.Sarımsak katınız.Sıkı bir dürüme sarınız.Üç- dört cm’lik parçalara kesiniz.
Bir çubukla hamur parçasının ortasını eziniz.Hamur parçasının uçlarını bir kayık oluşturmak üzere yapıştırınız.Her bir parçayla aynısını yapınız.
Tavaya sebzeleri içinde kalsın diye su doldurunuz.Hamur kayıkları suya yarısına kadar battırınız.
Kapakla kapadınız ve 40-60 dakika haşlayınız.Mamparınız hazır! Hamur kayıklar ve yeşil soğanla süsleyiniz.
Maydanozlu- Sucuklu Tatlı Poğaça
Maydanozlu- Sucuklu Tatlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
toz maya
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta ( ikisinin sarısı üzerine ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un (5 su bardağı civarı)
İçine koymak için sucuk

Hazırlanışı:
Bir bardak ılık suyu iki yemek kaşığı şekeri ve yarım paket yaş mayayı bir kapta kabarana kadar bekletelim.
Hamur yoğurma kabımızın içine de maydanoz hariç diğer malzemeleri ekleyelim.
Hamuru ikiye ayırın yarısına maydanoz ekleyelim diğer yarısı sade kalacak içine sucuk koyacağız.
Yoğurduğunuz hamuru hiç bekletmeden şeklini verin.
Şimdide hamurdan istediğiniz büyüklükte parçalar koparıp istediğiniz şekilde beze yapın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atabilirsiniz 30 dk tepside mayalandırdıktan sonra önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
El Açması İncecik Yumuşacık Ispanaklı Ve Patatesli Gözleme
El Açması İncecik Yumuşacık Ispanaklı Ve Patatesli Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
ıspanak
kuru maya
kuru soğan
soğan
peynir
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 su bardağı un
2, 5 su bardağı ılık su ( lütfen yavaş yavaş dökün unun kalitesine göre az yada çok gelebilir)
Yarım paket kuru maya ( çeyrek yaş maya da kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığından az şeker
250 gram ıspanak
1 adet orta boy kuru soğan
Peynir ( elinizde artan peynirlerde olur yada sevdiğiniz peynirden koyalım)
Tuz, pulbiber
3 tane orta boy haşlanmış patates

Hazırlanışı:
Unumuzu yoğurma kabına alıp ortasını açalım,şekeri ve mayasını katalım.
Unun etrafına tuzunu katalım.
Sıvı yağıda dökelim.
Ve suyumuzdan azar azar katIp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edip üstünü streçleyelim.
En az yarım saat mayalandırmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken iç harçlarımızı hazırlayalım.
Ispanaklı harç için ıspanakları minik minik doğrayalım su dolu bir kaba koyalım iyice çamurundan arındırıp temizleyelim.
Elimizle iyice sıkıp suyunu giderip bir kaba alalım,içine minik minik doğradığımız kuru soğanları doğrayalım,peynir serpiştirelim, tuz ve pulbiberini atıp havalandırarak karıştıralım.
Ispanakları elimizle bastırarak değil havalandırarak karıştıralım yada kaşıkla aynı şekilde yoksa ıspanak suyunu bırakır ve açtığınız hamura iç harcı koyunca yumuşar ve iyice hamur olur.
Tuzunu fazla atmayalım peynirde attık peynirin tuzunuda düşünerek atalım çünkü ıspanak çabuk ölen sebze tuzu fazla gelir bu sefer.
Patatesli harcı için patatesleri kabuklarıyla haşlayalım,pisimce kabuklarını soyup çatal yardımıyla ezelim, içine tuz,pulbiber katıp iyice karıştıralım.
Patatesleri kabuklarıyla haşlamamızın sebebi kabuksuz haşlarsanız patates çok su çeker ve ıspanak gibi suyunu verir yumuşak olur.
Hamurlarımızdan küçük bezeler alıp ince bir şekilde açalım fazla unlamayalım pişerken unlar yanar tavamızda ünü fazla kullandıysak da elimizle temizleyelim açtıktan sonra.
Yuvarlak bir biçimde açmaya özen gösterelim yoksa kapatırken sıkıntı çıkabilir.
Hamurun yarısına iç harcımızdan koyalım ve diğer ucunu üstüne koyup d şeklinde kapatıp çatal yardımıyla kenarları açılmasın diye bastıralım.
Yapışmayan bir tavamızı kısık ateşli ocağa koyalım iyice ısınınca gözleme hamurlarımızı koyalım iki yüzüde nar gibi kızartalım.
Pişen gözlemelerimizi bir sofranın arasına alalım ve üstüne tereyağ sürelim ve sofranın üstünü kapatalım hem sıcak kalsın hem kurumasın (yoksa margarin yada sıvıyağda olur ).
Üst üste kesinlikle koymayalım yoksa hamur olur ıspanak suyunu salar.
Hamurlarımızı bitene kadar bu şekilde devam edelim. Afiyet şifa olsun yapanlara ve yiyenlere.
Mısır Unlu Acı Biberli Mayasız Ekmek (10 Dakikada Hazır)
Mısır Unlu Acı Biberli Mayasız Ekmek (10 Dakikada Hazır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
acı biber
biber
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
maydanoz
mısır
mısır unu
un
sıvı yağ
süt
turşu
tuz
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı lor peynir
1 çay bardağı mısır
5-6 adet acı biber (turşu olacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tutam maydanoz
1 su bardağı mısır unu
Aldığı kadar un
Tuz
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yumurtaları kırın,sütü,yağı,lor peyniri,mısırı ekleyin.
Üzerine ince ince doğranmış maydanozlarla küçük küçük doğradığınız acı biberleri ekleyin.
Son olarak mısır unu,kabartma tozu ve tuzunu attıktan sonra ununu ekleyerek yoğurun.
Ele yapışmayacak yumuşak güzel bir hamur elde edin.
Kalıbınızın altını yağlayın fırçayla her yerine yumurta sarısını sürün (yağ olduğu için kenarlardan akıyor ama ekmeği koyup bastırınca her yerine yumurta sarısı sürülüyor)
175 derece fırında yarım saat kadar pişirin çıkarınca soğuduktan sonra ters çevirip kalıptan çıkarın üzerine temiz bir bez örtün. Yerken dilimleyip servis edin.