mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcan Musakka
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Patlıcanlı Ana Yemekler
Kıymalı En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Geleneksel Türk Mutfağı Tarifleri
Davet Sofrası Lezzetleri
Tencerede Başlayan Fırında Biten Yemekler

Malzemeler:
2 adet patlıcan
250 gr kıyma
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet çerliston biber
1,5 su bardağı su
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
2 adet patlıcanı alacalı doğrayıp, 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesin. Patlıcanları tuzlu suda acısı çıkana kadar 15-20 dakika bekletin. Aynı zamanda kararmaması için suya limon suyu ve süt ekleyin. Daha sonra patlıcanların suyunu süzüp, havlu kağıtla kurulayın. Sıvı yağ koyulmuş derin bir tencerede kızartın. Yemeğin az yağlı olmasını istiyorsanız, patlıcanları fırın tepsisine dizip, yumuşayana kadar fırında pişirin.
Diğer yandan zeytinyağı koyulmuş tencerede ince ince doğranmış 1 adet soğanı ve 3-4 diş sarımsağı koyup, pembeleşene kadar kavurun. 2 adet biberi küçük küçük doğrayıp, soğanlara ilave edin. Hemen akabinde 250 gr kıymayı koyup, tuz ve karabiber ekleyip, iyice kavurun.
Kıyma kavrulduktan sonra 2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, 2-3 dakika daha kavurun. Kıymalı karışımın üzerine 1,5 su bardağı su döküp, kaynayana kadar pişirin.
Pişen patlıcanları geniş bir borcama sıralayıp, hazırladığınız kıymalı sosu kepçe yardımı ile üzerlerine gezdirin. İsteğe göre yemeğinizin üzerine 1 adet biberi ve domatesi güzelce kesip, yerleştirin.
Önceden ısıtılmış orta derecedeki fırına verip, 30-35 dakika pişirin.Yemeğiniz piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kadayıflı Sarma
Kadayıflı Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Kadayıflı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kadayıf
krem şanti
şeker
süt
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 lt süt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket hazır krem santi
Yarım su bardağından 2 parmak eksik süt
Yarım paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
İlk önce kadayıflarımızı kavuralım.
Bir tencereye yağ ve şekeri eritelim ve üstüne ufaladığımız kadayıflari koyup kısık ateşte 10 dakika kavuralım. (Benim kavurduğum kadayıf hazır kadayıf olduğu için 10 dakika yetti)
Daha sonra kavrulan kadayıfları tepsimize dökelim ve bir kenara koyalım. Şimdi muhallebimizi yapalım tüm malzemeleri bir tencereye alalım (yağ ve vanilya hariç) katılaşıp kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra yağı ve vanilyayı ekleyelim.
Karıştırdıktan sonra tepsiye döktüğümüz kadayıfların üstüne yayalım ince tabaka olacak şekilde.
Ve buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
Kremsantimizi de yapalım onuda yarım saat buzkukta bekletelim.
Daha sonra krem santiyi muhallebinin üstüne ince bir tabakada yayalım ve 2 saat böyle dolapta dinlenmeye bırakalım.
Dinlendikten sonra bıçak yardımıyla rulo olabilecek şekilde keselim.
Sonra bir tatlı kaşığı yardımıyla rulo yapalım. Bu şekilde bitene kadar devam edelim.
Üzerine benmari şeklinde eritilmiş çikolata ile süsleyelim. Simdiden
Bouillabaisse
Bouillabaisse, Fransa'nın Marsilya bölgesine özgü bir yemektir ve yerel balık türleriyle hazırlanır.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1 kg karışık üç farklı temizlenmiş balık (Levrek
mezgit
kefal)
8-10 adet kum midyesi
4-6 adet kabuklu jumbo karides
6-8 adet ayıklanmış karides
1 adet soğan
Birer sap taze rezene ve pırasa
Birer adet havuç ve patates
2 adet domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
Birer tatlı kaşığı zerdeçal ve muskat
1 adet defne yaprağı
2-3 dal taze biberiye
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Üzeri için: Yeteri kadar kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Soğan, rezene ve pırasayı incecik dilimleyin. Havuç ve patatesi küp doğrayın. Geniş bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Orta ısıda tüm sebzeleri ve kabuğu soyulmuş bütün sarımsakları 4-5 dakika soteleyin.
Tereyağını ekleyip eritin. Unu ilave edip 1 dakika kavurun. Üzerine domates ve domates salçasını ekleyip karıştırın. Suyu ilave edip orta ısıda kaynamaya bırakın. Zerdeçal, muskat, defne yaprağı, biberiye, tuz ve karabiberi ekleyin. Kaynadıktan sonra altını düşük ısıya getirerek 15-20 dakika kaynatın.
Temizlenmiş balıkları küçük parçalar halinde 1-2 cm boyutlarında kesin. 4-5 parça balığı ise 5-6 cm'lik parçalar halinde kesin. Balık parçaları, kabuklarıyla birlikte kum midyesi, karides ve jumbo karidesleri tencereye ekleyin. Yüksek ısıda 10-15 dakika, deniz ürünleri ve balıklar tamamen pişene kadar pişirin. Midyelerin kabuklarının açıldığından emin olun. Açılmayanlar varsa içinden çıkarın.
Servis kaselerine pay edin. Midyelerin kabuklarını ayırarak koyun. Her bir servis kasesine 1 adet Jumbo karides yerleştirin. Kıyılmış maydanoz serpin. Ilık olarak servis yapın.
Tavuk Kebabı
Tavuk Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates salçası
salça
kırmızı toz biber
toz biber
köri
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
1 parça kemiksiz tavuk göğsü
1 adet soğan
2 adet biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,kırmızı toz biber,köri
Sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt
1 su bardağı tavuk suyu
1 çorba kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Öcelikle tavukları haşlayıp didikleyelim.
Tencereye sıvı yağ ekleyip piyazlık doğradığımız soğanları ve uzun uzun doğradığımız biberleri ekleyip kavuralım.
Daha sonra didiklediğiniz tavuk etlerini baharat ve tuzunu da ekleyelim ve kavuralım.
Yufkayı üçgen şeklinde dörde bölelim.
Yufkaların geniş kısmına tavuk harcından koyup sigara böreği şeklinde saralım.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Kızaran yufkaları dilim dilim kesip servis tabağına alalım.
Salçalı sosu içinde sos tavasına tavuk suyunu alıp üzerine salçayı ekleyelim.
Biraz kaynatıp kıvam aldıktan sonra dilimlerim üzerinde sostan gezdirilelim.
Daha sonra sarımsaklı yoğurt dökelim.
Tere yağını eritip tozbiberide ekleyelim bir iki karıştırıp yoğurdun üzerine döküp servis yapalım.
Oratik lezzetli bir ana yemek deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Tavuklu Salata
Tavuklu Salata? Tavuklu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata & Meze & Kanepe
limon
maydanoz
patates
pul biber
soğan
sumak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
3 orta boy patates
1 büyük soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım limon
1 çay kaşığı sumak

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü düdüklü tencerede haşladım.
Daha sonra parçaladım ufak ufak.
Patatesleri soyup kızarttım resimdeki şekilde.
Soğanı ve maydanozu da doğradım ve baharatlarını atıp hepsini karıştırdım.
Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça? Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Un
1 yumurta
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Margarini oda sıcaklığında yumuşamaya bırakıyoruz.
Yumuşayan margarin üzerine sıvı yağ,yoğurt,kabartma tozu, tuz ve 4-5 bardak un ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Yumuşak ve ele yapışmayan bi hamur elde edilir.
İçi için; beyaz peynir üzerine yumurtanın akını ilave edip karıştırıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde hamur koparıyoruz açıp içine peyniri koyup kapatıyoruz.
Üzerine yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyuyoruz.
Güveçte Püreli Et Sote
Güveçte Püreli Et Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
dana eti
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kuşbaşı
patates
sarımsak
soğan
su
süt
tereyağı
toz biber
tuz
yağ
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400-500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
2 yemek kaşığı zeytinyağı (Sıvı yağ da olur)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça (Ben domates salçası kullandım,siz biber salçası da ekleyebilirsiniz yarı yarıya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı bezelye (Dondurulmuş ya da konserve)
1 su bardağı sıcak su
Rendelenmiş kaşar peyniri
4-5 adet patates
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Etleri sıvı yağ ile beraber tencereye alın ve orta ateşte suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Arada tencerenin kapağını açıp karıştırın.
Etler suyunu çektikten sonra tereyağını ekleyin.
Daha sonra soğan,biberler,sarımsak,baharatları ve salçayı da ekleyip kavurun.
Bezelyeleri ve bir bardak sıcak suyu da ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dk pişirin.
Püre için patatesleri küçük küçük doğrayın ve üzerine su ekleyip haşlayın.
Haşladığınız patatesleri süzün ve içerisine tereyağı,süt,karabiber ve tuzu ekleyip ezmeye başlayın. (sütü yavaş ilave edin fazla cıvık olmasın püreniz. )
Güvecin altına patates püresini yayıp üzerine etleri ekleyin.
Son olarak üzerlerine kaşar serpip 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yumuşacık Tepsi Poğaçası
Yumuşacık Tepsi Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo un
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)bardak ölçüm
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
2 yumurta akı
Beyaz peynir
İstediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz
2 tane yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yaş mayayı elinizle ufalayarak koyun üzerine şeker süt sıvı yağ yumurta akı koyup bir çırpıcı tel ile karıştırın sonra ünü ve tuzu ekleyip güzelce ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur yoğurun.
Hamurunuzu 30 dakika üzeri kapalı mayalandırın.
Sonra iki ye ayırın hamurunuzu.
İki tane beze olarak yuvarlayın ve 10 dakika bekletin üzeri kapalı olsun bezelerin kurumasınlar.
Tezgahınıza çok az un serpip genişlemesine merdane ile hamuru açın yarım santim açın.
Sonra basına iç harcınızı koyun bir bıçak yada rulet ile bir cm şeritler yukardan aşağıya kesin.Ama uçlarını kesmeyin.
Sonra kendinize çeke çeke hamurunuzu rulo yaparak sarin.
Fırın tepsinize ortadan dışa doğru döndürerek yerleştirin ama birbirine yapışık olmasın.
Tepside 20 dakika üzeri kapalı mayalandırın o mayalanırken aynı işlemi kalan hamurunuza uygulayın.
Tepside mayalanan hamurunuzun üzerine yumurta sarısı sürün.
200 derece soğuk fırına alt üst ayarda koyun üzeri ve altı güzel kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca üzerini temiz bir kuru bezle kapatın 10 dakika sonra yenmeye hazır şimdiden deniceklere.
Leblebi Tozlu Kurabiye (Videolu)
Leblebi Tozlu Kurabiye (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
leblebi tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1.5 -2 su bardağı un (1.5 su bardağı yeterli oluyor )
2 su bardağı leblebi tozu
1 su bardağı sıvı yağ (gerekirse 1-2 yemek kaşığı daha ilave edebilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri (çok şekerli sevenler 1 su bardağına çıkarabilir ölçüyü)

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabının içerisine sıvı yağ ve pudra şekerini alın ve pudra şekeri eriyene kadar karıştırın.
Ardından leblebi tozunu ve kabartma tozunu ekleyin ben markette satılan sarı leblebiyi robottan çektim 2 su bardağı olacak şekilde pay ettim.
Hepsini güzelce karıştırdıktan sonra unumu yavaşça ilave ettim önce 1. 5 su bardağı ekleyin çok cıvık olursa kalanını da eklersiniz ama genelde 1.5 su bardağı yeterli geliyor daha fazla un ilavesi yapmayın.
Güzelce yoğurduktan sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp önce elinizde sıkın dağılmaması için daha sonra hafifçe baskı uygulayarak yuvarlayın.
Eğer yuvarlarken elinizde parçalanıp, ufalanıyorsa 1-2yemek kaşığı sıvı yağ ilavesi yapabilirsiniz asla kıvamı tutturmak için un ilavesi yapmayın.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin üzerlerine süslemek için ayırdığınız leblebileri bezelerin tam ortasına hafifçe bastırarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190° fırında 15-20 arası pişirin bu süre fırından fırına farklılık gösterebilir kontrollü pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz asla kurabiyelere dokunmayın sıcakken yumuşak oluyor çok kolay dağılabilir tamamen soğuduktan sonra servis edin tadı ve kıvamı un kurabiyesi gibi oluyor.
Gerçek Salep
Kış günlerinin iç ısıtan sıcacık içeceği gerçek salep tarifini evde kendimiz yapıyoruz. Kıvamı lezzetiyle gerçekten nefis.
Kategori: İçecek
Etiketler: gerçek
salep
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 fincan süt
2 tatlı kaşığı şeker
6 silme çay kaşığı toz salep

Hazırlanışı:
Gerçek salep için tencereye 3 fincan süt ve 2 tatlı kaşığı şekeri ekleyip ısıtın.
1 fincan kalan sütü de bir kaseye alın ve 6 silme çay kaşığı salebi ekleyerek karıştırın.
Pürüzsüz kıvam alınca tenceredeki sütün içine ekleyip karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kıvam alınca ocaktan alın.
Bardaklara pay edin ve üzerini tarçınla süsleyerek servis edin. Gerçek salep hazır!.
Baharatlı Kek (Lebkuchen)
Baharatlı Kek (Lebkuchen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
esmer şeker
fındık
fındık kırığı
kabartma tozu
kakao
kuvertür çikolata
sıvı yağ
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta (m boy)
1 tutam tuz
200 gram esmer şeker
200 ml sıvı yağ
200 ml süt
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
50 gram kakao
200 gram fındık (öğütülmüş)
20 gram lebkuchen baharatı
250 gram un
200 gram bitter çikolata kuvertür
İri kırılmış fındık kırığı

Hazırlanışı:
Yumurta, esmer şeker ve tuzu 2-3 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Sıvı yağı ve sütü ekleyip kısaca çırpın.
Un, kabartma tozu, kakao, vanilya şekeri, lebkuchen baharatı hamura eleyin ve öğütülmüş fındık ilave edip malzemeleri kısaca karıştırın.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış bir kek kalıbına dökün ve üzerini düzeltin.
Keki önceden ısıtılmış fırında 180°c alt üst ayarda yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 5-10 dakika bekletin.
Keki kalıptan çıkarın ve tel üzerinde soğumaya bırakın.
Kuvertürü ben mari yöntemi ile eritin.
Eriyen kuvertürü kekin üzerine dökün ve fındık kırığı serpin. Dilimleyerek servis yapın.
3 Renkli Pamuk Gibi Zebra Kek Tarifi
3 Renkli Pamuk Gibi Zebra Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bardak
ıspanak
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker (250 ml bardak ile)
1 su bardağı süt (250 ml bardak ile)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml bardak ile)
2.5 su bardağı un (200 ml bardak ile)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
10-12 dal ıspanak
Yarım çay bardağı su (100 ml bardak ile)

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri köpük köpük olana kadar mikserle çırpalım.
Sıvı yağ ve süt ilave edip karıştıralım. 2 su bardağı un, kabartma tozu vanilya ekleyip karıştıralım. Keki bu haliyle 3 parçaya bölelim.
Beyaz kısıma 2-3 yemek kaşığı daha un ekleyelim.
Diğer ayırdığımız hamura 3 yemek kaşığı kakao ekleyip karıştıralım.
Diğer hamura da suyla beraber blenderdan çektiğimiz ıspanak püresini ve 3 yemek kaşığı daha unu ekleyip yeşil hamuru oluşturalım.
Uygun bir kek kalıbını iyice yağlayalım.
Tam ortadan kestiğimiz pet şişenin tabanını kek kalıbının ortasına yerleştirelim.
Sırasıyla hamurlardan birer kahve fincanı şişe tabanının tam ortasından dökelim.
Oluşan zebra şekline hayran kalacaksınız. Aynı tarifi borcamda veya kelepçeli kalıptada yapabilirsiniz.
Hamurların tamamını bu şekilde döktükten sonra ortadaki şişeyi dikkatlice alalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Ilıyınca ters çevirip dilimleyip servis edebilirsiniz. Gerçekten muhteşem bir kek oluyor. Kesinlikle deneyin diyorum deneyecek olanların şimdiden ellerine sağlık, afiyetle inşallah.
Tadına Doyulmayan Tulumba Tatlısı
Tadına Doyulmayan Tulumba Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı su
2. 5 su bardağı un
50 gr tereyağ
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı şeker
3 çorba kaşığı irmik
3 yumurta
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce şerbetini hazırlayın. Çünkü şerbetinin iyice soğuk olması gerekiyor. Su ile şekeri kaynatın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu sıkın ve kıvam alana kadar biraz daha kaynatın ve soğumaya bırakın iyice soğusun.
Daha sonra hamuru hazırlayın. Hamur için tereyağını tavada eritin.
Üzerine suyu tuzu ve şekeri ekleyip kaynatın.
Kaynadıktan sonra unu ekleyin. Topak olmayacak şekilde iyice karıştırın ve 5-6 dakika kavurun.
Daha sonra ılınması için bir kenarda bekletin.
Ilındıktan sonra sonra 3 adet yumurtayı(teker teker ) ve irmiği ekleyip birlikte yoğurun.
Yoğurduktan sonra bir tavanın içine bolca yağ koyun ve yağı ısıtın.
Daha sonra altını kısın. Sıkma torbasının ucuna yıldız aparatı takın ve sıkma torbasına koyduğunuz hamurları yağın içine sıkın.
Ucunu makasla kesin. Kısık ateşte yavaş yavaş kızarması gerekiyor. Çünkü eğer hızlı kızarırsa içleri çiğ kalır.
Kızaran hamurları belli bir müddet karıştırmayın.
Dağılmaması için, üzerleri sertleşip kabardıkları zaman bir delikli kepçeyle ara sıra karıştırın.
Kızaran tatlıları soğuk şerbetin içine bir kere daldırıp çıkartın.
Çıtırlığı bozulmaması için çok fazla şerbetin içinde bekletmeyin.
Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrar edin. Tulumba tatlımız hazır. Hem lezzetli hem de evinizde doğal olarak yapabileceğiniz tulumba tatlısını denemenizi ısrarla tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Fındıklı Tahinli Kek
Mis gibi tahin ve fındık kokusu: Fındıklı tahinli kek tarifi! Yumuşak dokusu ve yoğun aromasıyla çay saatlerinizi şenlendirin.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: fındıklı
tahinli
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı tahin
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı fındık içi
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Fındıklı tahinli kek için yumurta ve şekeri bir kapta çırpın.
İçine tüm sıvı malzemeleri ilave ederek karıştırın.
Ardından kuru malzemeleri ekleyin.
Yağlanmış kek kalıbına harcı alın. 180 derecede 45 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra tahin ve pudra şekerini karıştırıp üzerine gezdirin. Son olarak fındıklılarla süsleyin. Fındıklı tahinli kek hazır.
Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı ve soğuk olarak tüketilen pırasa yemeğinin, salçalı ve sıcak halini denemek isteyenler için. İşte tarifi.
Kategori: Pırasa Yemekleri
Etiketler: Pırasalı Yemekler
Zeytinyağlı Tarifler
Tencerede Pişen Yemekler
Etsiz Akşam Yemeği Seçenekleri
Kış Sebzeleriyle Hazırlanan Yemekler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
4 sap büyük boy pırasa
2 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Hazırlanışı:
Daha sonra geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyup, 2 dakika kadar kavurun.
Halkalar halinde kestiğiniz havuçları da ekleyin. 2 dakika kadar daha kavurun.
Son olarak tencere içine verev şeklinde kestiğiniz pırasaları koyup, 2-3 kere karıştırın.
Pırasaların üzerlerine çok fazla çıkmayacak kadar sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve isteğe göre az miktar toz şeker koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Pırasa yemeğini hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra tencerenin kapağını açın. Pırasa yemeğinin üzerine 1 yemek kaşığı pirinç serpiştirip, hafifçe karıştırın.
Kısık ateş üzerinde pirinçler şişene kadar yemeği pişirmeye devam edin.
Pırasa yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Kırmızı Meyveli Tart
Rengarenk görünümüyle enfes bir tart hazırlamaya ne dersiniz? Kırmızı meyveli tart tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kırmızı
meyveli
tart
Porsiyon: 1

Malzemeler:
150 gram soğuk tereyağı
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı soğuk su
1/4 çay kaşığı tuz
500 mililitre süt
125 gram şeker
50 gram nişasta
1 adet yumurta
50 gram tereyağı
50 mililitre krema
1 paket vanilya
1 kase çilek
1 kase frambuaz
1 kase yaban mersini

Hazırlanışı:
İlk önce pastacı kremasını hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Tart hamuru için un, pudra şekeri ve tuzu mutfak robotunun içinde karıştırın.
Küp küp doğranmış soğuk tereyağını ekleyerek un ve yağ kırıntı kıvamı alana kadar karıştırmaya devam edin.
Yumurta sarılarını soğuk su ile karıştırın. Mikserin içine azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar karıştırın.
Hamuru sarıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Hamuru unladığınız tezgahta merdane yardımıyla açın. Tart kalıbını tereyağı ile yağlayın.
Kalıba yerleştirdiğiniz hamurun kenarlarındaki fazlalıkları kesin. Ortasını çatallayın.
Üzerine kalıp ölçüsünde kesilmiş bir pişirme kağıdı yerleştirip nohut taneleri dökerek ağırlık yapmasını sağlayın.
Kalıbı alt-üst 180 derece fırın ayarında 25 dakika kadar pişirin. (kontrollü pişirin eğer ısı fazla gelirse 170 dereceye düşürün.)
Ardından nohutları ve pişirme kağıdını alın ve 5 dakika daha pişirin. Fırından çıkan tartı soğumaya bırakın.
Soğuyan tartın iç kısmına pastacı kremasını sıkın ve üzerini dilediğiniz meyvelerle süsleyin.
Naked Pasta
Naked Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Naked Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
pirinç unu
un
süt
tereyağı
toz şeker
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı kakao
2 adet vanilin
1 adet kabartma tozu
3. 5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
80 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Kekin yapılışı; Yumurtalar ve şeker 10 dakika boyunca yüksek devirde çırpılır.
Kuru malzemelerin hepsi ayrı bir kapta karıştırılır ve eleyerek yumurtalı karışıma ilave edilir söndürmeden spatula ile akışkan bir hamur elde edilir.
Kalıba dökülerek 170 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 30 dakika (fırına göre değişebilir) pisilir.
İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.
Kremanın yapılışı; Vanilin, tereyağı ve çikolata hariç diğer malzemeler karıştırılıp en küçük ocağa en kısık ateşte kaynayıp kıvam alıncaya dek pişirilir.
Sonra altı kapatılıp diğer malzemeler eklenir, karıştırılır.
Üzeri streç film ile kapatılıp soğumaya bırakılır.
Pişen kek arzuya göre ikiye ya da üçe ayrılır ve isteğe göre malzemelerle süslenir.
En az 5 saat buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
Çikolatalı Cupcake
Çikolatalı cupcake tarifi, yumuşacık keki ve kremasıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Kek
Etiketler: çikolatalı
cupcake
Porsiyon: 24

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gram margarin
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
50 gram damla çikolata
1 paket hazır çikolata sosu
2 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Şeker ile yumurtayı iyice çırpın. Sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın.
Kuru malzemeleri ekleyip spatula yardımı ile yavaşça karıştırın. Damla çikolatayı ekleyip karıştırın.
Cupcake kağıdı koyduğunuz cupcake tepsisine veya kalıplara karışımı paylaştırın. 180 derece fırında pişirin, kürdan yardımıyla kontrol edin.
Krema için hazır çikolata sosunu pişirin. Pişen sosa damla çikolata ekleyip çırpın.
Soğuyan sosa iki paket krem şanti tozu ve kakao ekleyip çırpın. Sonra krema torbasına koyup dolapta dinlendirin.
İstediğiniz şekilde kekin üzerine sıkın.