mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Elma Dilim Patates
Fırında pişen patatesler gibi kuru olmayan bir tarif. Dışı çıtır, içi püremsi bir tat. Fırında elma dilim patates en güzel tamamlayıcı tariflerden.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: fırında
elma
dilim
patates
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çorba kaşığı süt

Hazırlanışı:
Patatesleri elma dilimi şeklinde doğrayın. Bir buzdolabı poşetine koyun. Baharatları da ekleyin. Poşetin ağzını kapatıp güzelce karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisinin içine dökün. Sütü bu aşamada patateslerin üstüne gezdirin. İçlerinin püre gibi olmasını sağlayan şey bu.
200 derecede 30 dakika piştikten sonra patatesleri ters çevirin ve üstlerine küçük küçük tereyağ koyun.
Bir daha fırına sürün. Bundan sonra kontrol ederek 20-30 dakika daha pişirin.
Enginar Dolması
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis bir enginar dolması tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
Kategori: Sebze
Etiketler: enginar
dolması
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet enginar
1 çay bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
250 gram kıyma
2 adet domates
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 fincan zeytinyağ

Hazırlanışı:
ilk iş büyükce bir kaba su doldurup içine yarim limon suyu ekliyoruz. Enginarlarımızın uç kısmını keskin bir bıçakla düzgün kesiyoruz. 1 tatlı kaşığı yardımıyla ortasındaki tüylü kısmı temizliyoruz.
Temizlenen enginarlar suyun içine koyuyoruz.
Pirinç yıkıyoruz. Soğanı yeşillikleri ve domatesi incecik doğruyoruz. Baharatları, kıymayı, salçayı ve zeytin yağını ilave edip tüm malzemeler iyice karıştırıyoruz.
Suyun içinden enginarlarimizı bir bir alıp orta kısmını hafifçe yapraklarını açarak genişletelim.
Ortasına dolma harcımızdan koyup yaprak aralarını da açarak dolma harcından koyarak dolduralım.
Tercihen düdüklü tencereye doldurduğunuz enginarları yerleştirelim. 2 su bardağı sıcak su ilave edip kapağı kapatalım.
26 veya 40 dakika kısık ateşte pişirelim.
Ayva Tatlısı (Gıda Boyasız)
Ayva Tatlısı (Gıda Boyasız)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
fındık
fıstık
karanfil
kaymak
krem şanti
pancar
pancar suyu
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4-5 adet ayva
16 yemek kaşığı şeker (Yani her yarım ayvaya iki yemek kaşığı şeker olacak)
1 adet orta boy pancar ya da (2 su bardağı pancar suyu)
2 su bardağı su
5-6 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
Krem şanti veya kaymak
Fındık, fıstık

Hazırlanışı:
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyup ortadan ikiye böldükten sonra çekirdekleri çıkarılır.
Bir tencereye çekirdeklerini koyup ayvaları yerleştirin.
Üzerine şeker, ince ince doğradığımız pancarları, çubuk tarçın, karanfil atılır.
2 su bardağı su koyup kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirilir. (arzuya göre pancar yerine sadece 2 su bardağı pancar suyu koyup pişirebilirsiniz.
Diğer tarafta kremşanti veya kaymak hazırlanır.
Pişen ve soğuyan ayva tatlısının üzerine konur üzerine fıstık veya fındık arzuya göre dökülerek servis edilir.Ayva tatlımız hazır.Deneyeceklere şimdiden.Not: üzerini nane ile süsleyin ben evde olmadığı için maydanoz koydum.
Deniz Dalgası Tatlısı
Deniz Dalgası Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
su
tahin
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tahin
Yarım su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 2 su bardağı un (Unu kontrollü ekleyin)
2 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Tatlı yapımına şerbet hazırlanarak başlanır. Şerbeti için şeker ve su karıştırılarak ocağa alınır.
Kaynayınca birkaç damla limon suyu eklenir ve 5 dakika daha kaynatılır.Altı kapatılır, soğumaya bırakılır.
Hamur için un hariç diğer malzemeler derin bir kapta karıştırılır.
Kontrollü un ilavesiyle ele yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edilir.
Hamurdan cevizden biraz daha küçük miktarda hamur alınarak yuvarlanır.
Çay bardağı ağzıyla şekil verilir.
180 derece fırında rengi hafif dönünceye dek pişirilir.
Pişen tatlılar derin ve nispeten dar bir kaba alınarak üzerlerine gezdire gezdire şerbet dökülür. Tatlı sıcak, şerbet soğuk olmalı
Üzeri tepsi ile kapatılarak şerbeti çekmesi sağlanır.
Birkaç saat dinlendirilerek servis edilebilir.
Başemel Soslu Tavuk
Başemel Soslu Tavuk? Binlerce kişinin defterindeki Başemel Soslu Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
garnitür
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 kaşık hazır garnitür
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaşar
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı, az biraz sıvı yağ
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Tavukları kuşbaşı doğrarız ve tavaya alırız ve sıvı yağını ekleriz.
Suyunu çekene kadar bekleriz.
Sonra küçük doğranmış soğanları ve hafif büyük doğranan biberleri ekleriz biraz daha kızartırız.
Baharatları atıp garnitürü de ekleyip 5 dk daha kızartmaya devam ederiz.
Başemel sosunun yapılışı
Tereyağı ve sıvı yağ karışımına un ekleyip rengi ve kokusu çıkıncaya kadar karıştırırız.
Sonra sütü yavaşça ekleyip karışıma devam ederiz.
Katılaşmaya başlayınca karabiber ve tuzu ekleriz 1-2 dk daha karıştırır ve ocağın altını kapatırız.
Tavuğumuzu kabımıza alırız ve sosu üzerine dökeriz.
İstediğimiz kadar kaşar rendeleriz ve üzerine koyup 170 derecede fırında pişiriyoruz.
Ben güveç tabaklarda yaptım tepsiye su da koymuştum. Afiyetler olsun hayırlı iftarlar
Krep
Krep? Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
süt
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
Biraz tuz
Kızarmak için;sıvı yağ

Hazırlanışı:
Herkese merhaba öncelikle yumurta ve sütü çırpıyoruz.
Ardından suyu ilave edip tekrar çırpıyoruz ve en son un ve tuzu ilave edip karıştırın.
Çırpıcıyla yapmanız yeterli akışkan bir kıvam elde ediyoruz.
Tavayı kızdırıyoruz ve çok az yağ koyup ve birer kepçe koyup pişiriyoruz.
Altın rengi olması tabi ki çok önemli görünüm için,hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz herkese.
Çocuklarında Seveceği Pırasalı Kiş
Çocuklarında Seveceği Pırasalı Kiş? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
kaşar peyniri
peynir
krema
lor peyniri
pırasa
sıvı yağ
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tereyağı
tuz
yoğurt kaymağı
kaymak
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı tam buğday unu(Kulak memesi kıvamına getirecek kadar kontrollü koyulacak su
İncecik doğranmış 2 sap pırasa
1 büyük rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kadar yoğurt kaymağı ya da aynı miktarda krema
1 yumurta
1 çay bardağı lor peyniri
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Tart hamuru hazırlanır ve kalıba, kenarları yüksekte kalacak şekilde elle bastırılarak yayılır.
Kabarmaması için fotoğraftaki gibi çatalla delinir.
190 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. Bu arada iç harcı kavrulur soğumaya bırakılır.
Sos malzemeleri de tel çırpıcıyla çırpılır soğuyan harç ile buluşturulur.
Bu karışım fırından çıkan ılıyan tartın üzerine dökülür.
Tekrar fırına sürülüp üzeri kızarana kadar 15-20 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkmaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri de dökülür. Eriyince.
Çiğ Köfte
Çiğ Köfte? Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber
domates
esmer bulgur
bulgur
isot
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
limon
nar ekşisi
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı esmer bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı isot
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı salça ( domates ve biber karışık)Yarım limon

Hazırlanışı:
Bulguru tuz atarak sıcak suyla ıslatıp bir 5 dakika ıslatalım sofra bezine saralım daha çabuk olur.
Sonra soğanı ve sarımsağı blender da çekelim suyunu süzüp diğer baharatları ve esmer ince bulguru da koyup blender da çekiyoruz.
Yağını da koyup sekil verip servis tabağına alıyoruz. sevgiler
Tavuklu Arpa Şehriye
İnce doğranmış tavuk, arpa şehriye ve taptaze sebzelerle hazırlanan bu tarif, sofralarınıza sağlıklı ve doyurucu bir lezzet getiriyor. Her lokmada ev yapımı keyfi yaşayın, tarifi hemen keşfedin!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet tavuk incik
1 su bardağı ev yapımı domates püresi
2 su bardağı arpa şehriye
4 su bardağı sıcak su
Yeteri kadar tuz
Tavuk sosu için
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Tavuk sosu için geniş bir kapta tüm malzemeyi iyice karıştırın. Tavuk incikleri bu sosla iyice harmanlayın. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Eğer zamanınız kısıtlıysa doğrudan pişirmeye de geçebilirsiniz.
Tavukları mühürlemek için döküm tencereyi iyice ısıtın. Isınan tencereye soslu tavuk incikleri yerleştirin. Her iki tarafını da kızartarak mühürleyin.
Tavuklar mühürlendikten sonra domates püresini tencereye ekleyin. Karıştırarak birkaç taşım kaynatın. Üzerine arpa şehriye, sıcak su ve tuzu ilave edin. Yüksek ateşte 3-4 dakika kaynatmaya devam edin.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ısıda suyunu çekene kadar pişirin. Dinlendirip sıcak olarak servis yapın.
Baklava
Baklava? Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığının yarısı kadar tuz
1 çay kaşığı şeker
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
5 su bardağı su
5-6 kaşık tereyağı + 4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tüm hamur yoğurulur. Hamur sert olmayacak ve çok fazla oynamadan yoğuracağız.
Hamurumuzu bıçakla küçük küçük parçalar kesiyoruz.
Cevizden biraz daha küçük bizim hamurumuzdan 24 üst 24 alt ortası için 18 beze çıktı.
Nişasta işe tatlı kapağı büyüklüğünde açalım.
Üst üste her kat nişasta olacak şekilde ayıralım.
Tüm yufkalarımızı alıp yufka büyüklüğünde hepsini birlikte açabiliriz.
24 ünü bir 18 ini bir açın tepsi büyüklüğünde bıçakla kesin.
Artan parçaları da aralara serpin.
1. Beze yani 24 adet yufkadan sonra ceviz ve fındık karışımını iyice yayın.
Üzerine tereyağ gezdirin tekrar 18 bezeyi yani 2. Katmanı açın koyun yağlayın.
Tekrar ceviz fındık karışımımı ekleyin. Tekrar yap gezdirin.
3. Beze yani tekrar 24lü hamurları birlikte açın tekrar tepsi boyutunda kesin.
Baklavamız hazır artık tüm tepsiyi kara kare yada baklava dilim gibi keselim.
Üzerine 4 yemek kaşığı kadar tereyağı gezdirin.
150 derece fırında 10 dakika sonrasında 25-30 dk 190 da üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Hamuru dinlendirmeye alın.
İyice soğumuş olacak.
Şerbetini hazır edin ve kaynadıktan sonra 5 dk kadar dinlendirin ve tatlının her yerine dökün.
Şerbetini çekmesini bekleyin. İsterseniz üzerini süsleyin yada sade olarak ta yiyebilirsiniz.
Etli Kırmızı Biber Dolması
Ana yemeklerinizde servis edebileceğiniz etli kırmızı biber dolması tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar buyurun.
Kategori: Sebze
Etiketler: etli
kırmızı
biber
dolması
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1/2 kilogram kuşbaşı dana eti
7-8 adet kapya biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 adet orta boy domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk olarak yıkayıp kuruladığımız kapya biberleri ocağın üzerinde kabukları yanana kadar közlüyoruz.
Biberler közlenirken bir yandan da eti pişirelim.
Zeytinyağını, soğanı, sarımsağı ve domatesi rengi dönene kadar kavuralım.
Arkasından etleri ve baharatları ekleyip, eti kendi suyunu salıp, çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Közlenen kapya biberlerinin kabuklarını soyup, güzelce yıkayıp, kurulayalım.
Biberlerin ortalarını bıçakla yarıp, içini pişen et soteyle dolduralım. (Sap kısımlarını dağılmaması için koparmıyoruz.)
Biberleri fırın tepsisine alıp, son olarak rendelenen kaşar peynirini de üzerilerine serpelim.
180 derece fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim ve sıcak olarak servis edelim.
Çilekli Örgü Milföy
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Çilekli Örgü Milföy Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Milföylü Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 milföy hamuru
200 gr çilek
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 yumurta akı
1 yumurta sarısı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Milf&ouml;y hamurlarını derin dondurucudan &ccedil;ıkarıp oda ısısında 30 dakika bekletin.
2. Bir kasede k&uuml;p şeklinde doğradığınız &ccedil;ilekleri, cevizi, nişastayı ve esmer şekeri karıştırın.
3. Her milf&ouml;y hamurunun &uuml;zerine un serpip d&uuml;zg&uuml;n bir bi&ccedil;imde biraz a&ccedil;ın.
4. Her iki tarafı da karşılıklı gelecek şekilde 2 cm&rsquo;lik kesikler yapın.
5. Ortasına harcı suyunu s&uuml;zerek aktarın.
6. Milf&ouml;y&uuml;n t&uuml;m kenarlarına yumurta akı s&uuml;r&uuml;n.
7. Kestiğiniz u&ccedil;ları karşılıklı birleştirip kafes şekli verin.
8. &Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;p yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra &uuml;zerine pudra şekeri serpin.
11. Ilınınca servis yapın.
Kahvaltı Salatası
Sabah kahvaltılarında damakları şenlendirecek enfes bir salata tarifi hazırlamaya buyurun. Kahvaltı salatası tarifi ile tanışın.
Kategori: Salata
Etiketler: kahvaltı
salatası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet küçük boy domates
1 adet orta boy salatalık
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler minik minik doğranır.
Sos malzemeleri karıştırılır.
Sebzeler bir kasede sosla birlikte harmanlanır.
En son üzerine lor konur ve biraz kekikle servis edilir.
Teremyağlı Gülen Kek
Teremyağlı Gülen Kek? Teremyağlı Gülen Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı sos
kabartma tozu
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı teremyağ hamur işi
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un
1 paket çikolatalı sos
1 su barda süt

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Daha sonra diğer malzemeler ilave edilir ve tekrar çırpılır.
Kuru malzemeleri eleyerek kek hamurumuz hazır. Kekimizi kenarları çukur olan kek kalıbımıza döküyoruz.
Kekimizi pişmeye bırakıyoruz. Sade kek hamurumu yağlanmış kek kalıbına dökülür.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirilir.
Kenarlar kalıptan ayrılmış kekimizi kürdan testini de yaptıktan sonra fırından alıp soğumaya bırakabiliriz. Sosumuzu 1 bardak süt ile pişiriyoruz.
Pişen keki kalıptan çıkartıyoruz.
Fırından aldıktan en az 15 dakika kadar sonra ilk sıcaklığı çıkan yumuşacık sade keki kalıptan çıkartabilirsiniz.
Çıkardıktan sonra şekilli olan bölgelere çikolatalı sosumuz da döküp renkli şeker ve antep fıstığı tozuyla süslüyoruz.
Hindistan Cevizli Kakaolu Islak Kurabiye
Hindistan cevizli ıslak kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: hindistan
cevizli
kakaolu
islak
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
125 gram tereyağı
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 adet yumurta akı
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Şerbeti 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
İç dolgusu için; bir kasede Hindistan cevizi, yumurta beyazı ve pudra şekerini koyu kıvamlı bir macun haline gelene kadar karıştırın.
Macundan ufak parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve fırın tepsisine dizin. Toplamda 20-25 parça çıkmalı.
Kurabiye hamuru için gerekli malzemeleri bir kaba alın.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Hamuru 20-25 eşit parçaya ayırın. Her parçayı avucunuzun içesinde düzleştirin.
Ortasına hazırladığınız Hindistan cevizli karışımı yerleştirin. Yuvarlayarak şekil verin.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
200 derece fırında 20 dakika boyunca, üstü hafif çatlayana dek pişirin.
Kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra bir tepsi ya da borcama alın ve üzerine soğuyan şerbeti dökün.
Servis etmeden önce isteğe göre üzerine fıstık ya da Hindistan cevizi dökebilirsiniz.!
Haşhaşlı Susamlı Kurabiye
Haşhaşlı Susamlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mavi haşhaş
haşhaş
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı susam
1/çay bardağı mavi haşhaş
Yarım çay kaşığı kadar kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Bir kap içine tereyağı, yumurta, sıvı yağ, elenmiş pudra şekeri kabartma tozu unu azar azar ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Ardından susam, haşhaşı hamurun üzerine ekleyip iyice yoğuralım
Hazırladığınız susamlı haşhaşlı kurabiyemizi hamurdan ceviz küçük parçalar alın.
Elinizde yuvarlayın yağlı kağıt serili fırın tepesinin içine dizin.
Önceden ıslatılmış fırında 170 derecelik fırında pişirilir.
Yaklaşık 30 dakika kadar piştikten sonra fırından çıkartıp soğumaya bırakın. sonra Afiyetle Tüketiyoruz. Şimdiden Not: Tavaya susamları ve mavi haşhaşı koyun rengi hafifçe dönene kadar yaklaşık 5-6 dakika kavurun daha sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Not: Fırından fırına pişirme şekilli fark ediyor siz kontrolü pişirin.
Acem Köftesi
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Acem Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Yöresel Tarifler
Akşam Yemeği
Bakliyat Tarifleri
Et Tarifleri
Köfte Tarifleri
Tencere Yemekleri
Yaz Yemekleri
Doğu Anadolu Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 kg&#39;ya yakın k&uuml;&ccedil;&uuml;k patates
Yarım &ccedil;ay bardağı ince bulgur
1 &ccedil;ay bardağı pirin&ccedil
1 adet kuru soğan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sal&ccedil;a
İnce kıyılmış 2 demet maydanoz
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
1. İlk olarak bulgur ve pirinci ayıklayın, yıkayın ve s&uuml;z&uuml;n.
2. Ardından kıymayı bir kap i&ccedil;erisine alın.
3. &Uuml;zerine bulgur, pirin&ccedil;, kekik, tuz ve rendelenmiş soğanı ekleyin.
4. Malzemeleri iyice &ouml;zdeşleşene kadar yoğurun.
5. Hazırladığınız har&ccedil;tan k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar alın ve elinizle yuvarlak haline getirin.
6. Tencereye sal&ccedil;a ve sıvı yağı ekleyerek birka&ccedil; dakika kavurun.
7. &Uuml;zerine 5-6 bardak su ekleyin.
8. Ardından kekik, karabiber ve tuzu da tencereye ekleyin.
9. Son olarak tencereye soyulmuş patates ve k&ouml;fteleri ekleyin ve yaklaşık 30 dakika kısık ateşte pişirin.
10.
Tam Buğdaylı Minik Ekmek
Dilediğiniz öğünlerde servis edebileceğiniz enfes bir ekmek tarifimiz var! Tam buğdaylı minik ekmek tarifi için mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Ekmek
Etiketler: tam
buğdaylı
minik
ekmek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gram tam buğday unu
250 mililitre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çimdik şeker
1 yemek kaşığı yaş maya

Hazırlanışı:
Küçük bir kasede yaş mayamızı ılık su ve şekerle karıştırıyoruz. Mayanın erimesini sağlıyoruz. 10 dakika kadar bekletiyoruz.
Maya beklerken derin bir kaseye tam buğday unu eliyoruz ve tuzu ekliyoruz.
Karışımın ortasında bir çukur açıp bekleyen yaş mayamızı karışıma yavaş yavaş ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Karışımı yoğururken hamurun kıvamı sertse su ekleyebilirsiniz. Elinize yapışan ancak çok da sulu olmayan bir hamur elde etmiş olmalısınız.
Yoğurduğunuz hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp karanlık ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanması için bekliyoruz.
Mayalanma sonrasında hamurunuz iyice kabarmış olacaktır. Hamurun havasını almak için parmak hareketleriyle hamura bastırıyoruz ve sönmesini sağlıyoruz.
Hamurdan istediğimiz büyüklükte bezeler koparıp minik minik açıyoruz sonra dıştan başlayıp bezeleri katlıyoruz ve küçük somun şekli veriyoruz.
Fırın telinin üzerine pişirme kağıdı seriyoruz. Bezelerden hazırladığımız minik somun ekmeklerimizi kağıdın üstüne yerleştiriyoruz. Üzerlerini tekrar nemli bezle kapatıp 20 dakika kadar bekletiyoruz.
Fırını 240 dereceye ayarlayıp önceden ısıtıyoruz.
20 dakika beklemiş minik somunlarımızın üzerine hilal şeklinde çizik atıyoruz. Üzerlerine bir fırça yardımıyla su sürüyoruz.
Fırınımızın en altına fırına dayanıklı bir kase içerisinde su koyuyoruz. Ekmeklerimizi de su dolu kasenin üzerinde olacak şekilde fırının alt gözüne yerleştiriyoruz.
Ekmeklerimizin rengi sararana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz. Süre sonun da ekmeklerimizi fırından çıkarıp düz bir tabağa alıp üzerilerini tekrar nemli bezle örtüp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Minik ekmeklerimiz servise hazır.
Bademli Humus
Bademli humus tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori meze tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Meze
Etiketler: bademli
humus
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5-2 su bardağı nohut
1/4 su bardağı soğuk su
1,5 adet limonun suyu
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı badem unu
1 tatlı kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
3-5 adet kuru acı biber
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı kavrulmuş file badem

Hazırlanışı:
Humus malzemelerinin tümünü blenderdan geçirin.
Tadına ve kıvamına bakarak eksik hissettiğiniz bir lezzet varsa biraz daha ilave edin. Mesela kimyon az gelmiştir veya biraz daha limon suyu ilave edilebilir gibi. Bu lezzet tamamen sizin isteğinize göre olmalı.
Humusu istediğiniz lezzet ve kıvama getirdikten sonra sunum yapacağınız tabağa alın.
Şimdi üzerine acılı, güzel bir yağ yapalım. Yarım çay bardağı kadar file bademi yağsız tavada hafif rengi değişene kadar kavurun. Ocak ısısı çok olmasın.
Zeytinyağını ve kuru acı biberi de elinizle ovuşturarak ilave edip karıştırın. Harsız ısıda biraz pişirip ocaktan alın, humusun üzerine gezdirin.
Salatalık Turşusu
Salatalık Turşusu? Salatalık Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
maydanoz
salatalık
sarımsak
şeker
su
turşu
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo salatalık
5 kiloluk turşu bidonu
1 çorba kasesi sarımsak ( 6-7 baş sarımsak)
2 buçuk litre Üzüm sirkesi
2 buçuk litre su
1 yemek kaşığına yakın limon tuzu
4-5dal maydanoz
1 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
#Öncelikle sarımsakları suya koyalım yumuşayıp soyması kolay olsun – salatalıkları geniş bir leğene alalım su dolduralım üzerine
#Salatalıkları saplarını vs. kesip kesip temiz boş bir kaba dolduralım, tekrar yıkayalım- sarımsakları da soyalım
# 5 kiloluk bidonumuza temizlenen salatalıkları doldurmaya başlayalım. İster yarısına gelince sarımsağımın bi kısmını ekleyip kalanını üzerine – isterseniz de tamamını üzerine koyabilirsiniz sarımsağın # bidonu in yarısına kadar üzüm sirkesini dolduralım #diğer yarısı için de 5 yemek kaşığı tuz ile 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip limon tuzunu da ekleyip su dolduralım.
Üzerine sarımsak ve maydanoz da koyalım ağzını sıkıca kapatalım #Turşumuz hazır serin mümkünse karanlık Yerde saklayalım. deneyeceklere. Not = ben 6 kilo alıp yaptım ikiye bölüp, bu ölçüler 5 kilolık bidon için. Ona göre arttırılıp azaltılır