mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ayva Marmelatlı Kurabiye Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Ayva Marmelatlı Kurabiye Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
1 su bardağı ayva marmelatı (dolgu i&ccedil;in)
Tam buğday unu (daha besleyici ve lifli)
Yulaf unu (hafif ve sağlıklı bir se&ccedil;enek)
Badem unu veya hindistancevizi unu (glutensiz ve farklı aromalar i&ccedil;in)
Tereyağı yerine margarin veya hindistancevizi yağı (bitkisel yağ tercih edenler i&ccedil;in)
Zeytinyağı (daha sağlıklı ama tat olarak farklılık olabilir)
1 adet olgun muz p&uuml;resi veya 2 yemek kaşığı elma p&uuml;resi (yumurtasız vegan versiyon i&ccedil;in)
Yoğurt (bağlayıcı ve nemlendirici olarak kullanılabilir)
Esmer şeker (hafif karamelize tat i&ccedil;in)
Bal veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu (doğal tatlandırıcılar, ancak kıvam etkilenebilir)
Stevia veya eritritol (d&uuml;ş&uuml;k kalorili tatlandırıcılar)
Re&ccedil;el olarak ahududu, b&ouml;ğ&uuml;rtlen, kayısı veya vişne marmelatı
Ev yapımı doğal meyve p&uuml;resi veya re&ccedil;eli
Hamura tar&ccedil;ın, zencefil veya vanilin gibi baharatlar ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz.
Kurabiyelerin &uuml;zerine badem, fındık kırığı veya hindistancevizi serpebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri derin bir kapta krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
2. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
5. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp yuvarlayın.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Her kurabiyenin ortasına başparmağınızla hafif&ccedil;e bastırarak &ccedil;ukur oluşturun.
8. Ortadaki &ccedil;ukura 1 tatlı kaşığı ayva marmelatı koyun.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derece fırında, &uuml;zerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkarıp soğumaya bırakın ve servis edin.
11.
Muzlu Hindistan Cevizli Kurabiye
Muzlu Hindistan cevizli kurabiye tarifi; şekersiz, glutensiz, yağsız ve enfes bir lezzete sahip! Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: muzlu
hindistan
cevizli
kurabiye
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet muz
1/2 su bardağı dut kurusu
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1/2 su bardağı badem unu
1 çay kaşığı bal
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Muzu bir çatal yardımı ile eziyoruz. Tüm malzemeleri ilave edip iyice yoğurup dikdörtgen blok şeklini veriyoruz.
Birer parmak kalınlığında dilimleyip üzerini çatal ile çiziyoruz.
180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 469 kalori
Zeytinyağlı Enginar Dolma
Zeytinyağlı Enginar Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
asma yaprağı
dolmalık fıstık
enginar
havuç
karabiber
kuru nane
limon suyu
pirinç
soğan
su
toz şeker
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 tane enginar
15 tane asma yaprağı
2 havuç, 2 soğan
1 su bardağı pirinç
2. 5 su bardağı sıcak su
1 tane limonun suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Tuz, Karabiber, Kuru nane, Yenibahar

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayın ve zeytinyağının yarısını tavaya ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından dolmalık fıstıkları ilave edin ve renkleri dönene kadar karıştırın, pirinçi ilave edin 2-3 dakika daha kavurun.
1. 5 su bardağı suyu ve tuzu ekleyip kısık ateşte demleyin, demlenen iç harcının altını kapatın ve soğumaya bırakın.Şeker ve baharatları bu noktada eklemeyi unutmayın.
Asma yaprağını tezgaha yayın ve enginarları üzerine koyun, iç harcı ile doldurduğunuz enginarların üzerini başka bir asma yaprağı ile kapatın.
Diğer soğanı piyaz doğrayıp pembeleşinceye kadar kavurun. Halka doğradığınız havuçları ilave edin, tuz karabiber ekleyin.
Enginarları tavanın içine dizin, sıcak su, limon, zeytinyağı suyu ilave edin kapağı kapalı olarak 40 dakika kısık ateşte pişirin, ılık yada soğuk servis yapın. …
Tencerede Kabak Tatlısı
Tencerede Kabak Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet küçük boy bal kabağı
Kase ölçüsü ile 1 kase bal kabağı ise 1 kaseden 2 parmak eksik şeker

Hazırlanışı:
Kabağı ikiye kesip, ortasını temizleyin ve dilimleyin. Dilimlediğiniz kabağın yeşil kısımlarını bıçak ile kesin ve tekrar ufak ufak dilimledikten sonra tencereye alın.
Üzerine şekerini ilave edip, 1 gün sulanması için bekletin. 1 günün sonunda ocağa alıp, kabaklar yumuşayana dek pişirin.
Çatal ile kontrol edin pişip pişmediğini. (Artan şerbeti de sakın dökmeyin. Şerbetli tatlılarda kullanabilirsiniz. Ben şuan o şerbete revani yapmayı düşünüyorum)
Kabak tatlımızı ister tahin ile ister sade cevizli servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.
Tarçınlı Limonlu Kek
Tarçınlı Limonlu Kek? Tarçınlı Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 tane limon
Tarçın
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
İlk önce 3 yumurta ve şekeri bir kaba alalım beyazlaşana kadar blender dan geçirelim.
Daha sonra süt kabartma tozu vanilya sıvı yağ ekleyelim bir tane limonun kabuklarını rendeleyelim ve kaba dökelim.
Bir tatlı kaşığı tarçın ve göz kararınca un ekleyip tekrardan karıştıralım.
Daha önceden ısıtılmış fırında 170 derece de 35 dakika pişirelim.
Fırınınız çabuk pişiriyorsa şayet pişirme süresini düşünebilirsiniz. Şimdiden yapacaklara
Üzümlü Pastane Kurabiyesi
Üzümlü Pastane Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
limon kabuğu
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin ya da tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kırılmış fındık
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Yaklaşık 4 su bardağı kadar un
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına oda ısısında yumuşamış margarin veya tereyağı, pudra şekeri, yumurta, vanilya, kabartma tozu, limon kabuğu rendesi alınıp karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş un ilave edilerek yoğurulur.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzerine kuru üzüm ve iri kıyılmış fındık eklenir güzelce karıştırılır.
Hazırlanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alınır.
Tezgah üzerinde uzunca rulo yapılır. Bıçakla verev olacak şekilde dilimlenir.
Hazırlanan kurabiyeler yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülür çatal ile çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Mis kokusunun yanında çay, kahveyle ikram edilmeye hazır sizinde şimdiden ellerinize sağlık
Puf Puf Mayalı Poğaça
Puf Puf Mayalı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
4 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine sürülecek)
6 su bardağı kadar un
Rendelenmiş kaşar peynir
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Geniş bir karıştırma kabına ılık su ve sütü alın.
1 paket yaş maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
Mayalanması için 5 dakika bekletin.
Sıvıyağ, yumurta ve tuzuda ekleyip karıştırın.
Daha sonra unu azar azar ekleyip toparlanana kadar yoğurun.
Yumuşak ve yapışmayacak bir kıvamda hamur elde edin ve streç filmle sarın üzerini bir bezle örtün.
40 -45 dakika oda ısısında mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayarak şekil verin.
İçine kaşar peynirini bırakın.
Tepsiye aralıklı şekilde dizin üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otunu da serpin.
Son mayalandırma için 5 -10 dakika tepside bekletin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişirin. Puf puf kabarmış mayalı poğaçalar hazır.
Çilek Soslu Kek
Çilek Soslu Kek? Çilek Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı çilek
Yarım su bardağı şeker
2 kaşık nişasta

Hazırlanışı:
Önce yumurta ve şekeri çırpıyoruz daha sonra diğer malzemeleri ekleyip çarptıktan sonra yağlanmış tart kabımıza döküyoruz.
180 derece fırında 25 dk pişirelim.
O pişerken krem şantiyi çırpıp dolaba alalım.
1 bardak yıkanmış çilekleri tencereye alıp blendirdan geçirelim.
Ocağa alıp nişasta ve şekeri koyup 5 dk pişirelim.
Soğuyunca sütü dökelim krem şantiyi sürelim ve çilek sosumuzu döküp dolapta en az 3 saat bekletelim.
Pratik Yağsız Patates
Pratik Yağsız Patates? Pratik Yağsız Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kekik
patates
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7 8 tane büyük boy patates
İsteğe göre 3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pulbiber, kekik

Hazırlanışı:
Patates kızartması çok sevilen fakat bir o kadarda kalorili bir yemek.
Patates severlere iyi bir kahvaltı önerisi.
Patatesleri kızartma yapacak şekilde doğrayalım.
Üzerine baharatları ve yağı ekleyip 250 derece fırında pişmeye bırakalım.
Gevrek sevenler alt-üst fan şeklinde pişirebilir.
Fındıklı Rulo Kurabiye
Fındıklı Rulo Kurabiye: İçindeki bol fındık lezzeti ve kıtır dokusuyla, çayın kahvenin en tatlı eşlikçisi!
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker (80 gram)
200 gram labne peyniri
3 su bardağı un (350 gram)
Bulamak için
100 gram öğütülmüş fındık
ceviz ya da badem
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Tereyağı, şeker, labne peyniri ve unu yoğurma kabına alıp güzelce yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak. Üzerine streç film ile örtüp buzdolabında 30 dakika bekletin. Buzdolabından aldığınız hamuru 2 eşit parçaya bölün.
Bulamak için tüm malzemeyi harmanlayın. Bu karışımdan 3-4 yemek kaşığını tezgaha serpiştirin. İlk hamuru fındıklı karışımın üzerine alın. Elinizle hafif açtıktan sonra üzerine yine fındıklı harçtan serpiştirin. Merdane yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde açın. Bir kesici ya da bıçak yardımıyla üçgenlere ayırın (her hamur 16 adet üçgen olacak). Her üçgeni rulo şeklinde sarın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kurabiyeleri dizin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ve alt üst ayarı açık olarak 15-20 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Kıymalı Pırasalı Çıtır Börek
Kıymalı Pırasalı Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
karabiber
kıyma
pırasa
pul biber
salça
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası (44 adet)
400 gr kıyma
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
8-9 sap pırasa
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı tuz
Susam

Hazırlanışı:
Sıvı yağda kıymayı kavurun.
Pırasaları çok küçük doğrayıp ekleyin.
Salça, tuz ve baharat ekleyip pırasalar pişene kadar ocakta tutun.
Pişen iç harcı soğumaya bırakın.
Sos malzemesini tel çırpıcıyla karıştırın.
En son üzerine sürmek için 2-3 yemek kaşığı sostan ayırın.
3 adet baklava yufkasını üst üste koyun.
Sadece üzerine sostan sürüp uç kısmına uzunlamasına iç harcından koyun.
Kenarlarını katlamadan rulo sarıp yağlanmış tepsiye yerleştirin.
3-4 parmak kalınlığında kesip ayırdığınız sosu üzerine fırçayla sürün.
2 dikdörtgen borcam ölçüsünde börek çıkıyor.
Susam serpiştirip ısınmış 170° fırında altı ve üzeri güzelce kızarana kadar ağır ağır pişirin.
20-30 dk içini çekip dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Eli Böğründe
Kalabalık misafir gruplarını bir tepsi yemekle doyuracak, lezzeti ile sizi şaşırtacak nefis bir yöresel tarif, Kahramanmaraş yöresinden Eli Böğründe kebabı.
Kategori: Et
Etiketler: eli
böğründe
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuzu kuşbaşı
6 adet köy biberi
8 adet cherry domates
1 kase arpacık soğan
1 avuç sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Eli böğründe için kuşbaşı etleri marine etmek için öncelikle zeytinyağı, tuz ve baharatlarla harmanlayın. En az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Domatesleri ikiye bölün, biberleri de büyük parçalar halinde doğrayın. Soğan ve sarımsağın kabuklarını soyun.
Fırın kabına etleri yerleştirin ve domatesleri dizin.
Ardından biberleri dizin.
Arpacık soğanları ekleyin.
Arpacık soğanların üzerine sarımsakları dizin.
Üzerine tuzunu ilave edin.
Zeytinyağını tüm malzemelerin üzerine 2 yemek kaşığı kadarını gezdirin.
Son olarak suyunu ekleyin ve fırına verin. 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Eli böğründe hazır.
Leziz Köftelerim
Leziz Köftelerim? Leziz Köftelerim Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ekmek
kabartma tozu
karabiber
kimyon
kıyma
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo dana kuzu karışık kıyma
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 kabartma tozu
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
1 büyük soğan rende veya çok ince doğranmış olabilir
1 yumurta
Yarım ekmek içi

Hazırlanışı:
Soğan, yumurta ve ekmek içi hamur haline getirilmeli.
Geri kalan malzemeleri de 2- 3 dk yumurduktan sonra 1 gece ustu kapalı bir kapta bekletelim. Yağda kızartacaksanız ince ince şekil vermenizi tavsiye ederim.
3 Malzemeli Çikolata Topları
3 Malzemeli Çikolata Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
hazır kakaolu kek
krema
sütlü çikolata
çikolata
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket hazır kakaolu kek
Yarım paket krema
2 adet sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Keki ufalıyorum ve üzerine kremayı ekliyorum.
Malzemeleri karıştırıyorum sonra yuvarlak şeklini verip, benmari usulü erittiğim çikolataya buluyorum.
Kürdanlara batırarak servis ediyorum. İsterseniz içerisine fındık, ceviz de ekleyebilirsiniz.
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
limon suyu
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 bardak pirinç
1 çay bardağından biraz eksik arpa şehriye
4 bardak sıcak su varsa tavuk suyu
1 tavuk bulyon (Tavuk suyuyla yapılacaksa gerek yok)
Sıvı yağ ve tereyağı
Tuz
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikli pirinçleri suda yarım saat bekletelim. tencerimizi ocağa alalım.
Sıvı yağ ve tereyağını tencereye alıp eritelim.
Üzerine arpa şehriyeyi dökelim kokusu çıkıp rengi dönene kadar kavuralım.
Sonra yıkadığımız pirinçleri koyalım. Tuzunu da ekleyip iyice kavuralım.
Tane tane olana kadar. sonra sıcak suyu ekleyelim varsa eğer 2 bardağını tavuk suyu kullanalım, yoksa tavuk bulyon atalım.
2 damlada limon sıkıp kapağını kapatalım. En kısığa alıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra 15 dk demlendirelim.
Matzo Ball
Matzo Ball? Matzo Ball Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
eti form
galeta unu
un
havuç
karabiber
kuru domates
domates
maydanoz
sarımsak
soğan
su
tavuk but
tavuk eti
taze kekik
tereyağı
tuz
yeşil soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet tavuk but
4 yemek kaşığı zeytin yağı
6 su bardağı sıcak su
1 adet havuç
1 adet soğan
1 dal taze kekik
2 diş sarımsak
½ demet maydanoz
2 dal yeşil soğan
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çorba kasesi kırılmış eti form (matzo krakeri bulamayanlar eti form yada kekikli, biberiyeli bir kraker kullanabilir)
1 su bardağı galeta unu
2 adet kurutulmuş domates

Hazırlanışı:
İlk olarak tenceremizi ocağa alıyoruz ve altını açıyoruz.
2 yemek kaşığı zeytinyağında tuz ve karabiber ile baharatladığımız tavuğumuzu önlü arkalı mühürlüyoruz.
Mühürlemeyi yaparken taze kekik ve bir diş sarımsak kullanıyoruz.
Sarımsak ve kekiği aromasını verdikten sonra tencereden alıyoruz.
İçerisine sıcak su, 1 adet tüm havuç ve yarım soğan doğramadan ekliyoruz.
Tavuğumuz kaynamaya bırakıyoruz ve köfteleri hazırlamaya başlıyoruz.
İrice parçalanmış krakerlerimiz soğuk suda ıslatıyoruz.
Tava içerisine çok küçük doğranmış soğanları alıyoruz ve 2 yemek kaşığı zeytinyağında kavuruyoruz.
Üzerine ıslayıp suyunu süzdüğümüz krakerleri ekliyoruz.
Suyunu çekip helva kıvamına gelene kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Sonrasında soğutup büyük bir kaseye alıyoruz.
İçerisine kıyılmış taze soğan, maydanoz, yumurta, tuz, karabiber, rendelenmiş sarımsak, yarım su bardağı galeta unu ve tereyağı eleyerek iyice yoğuruyoruz.
Cevizden biraz daha küçük toplar yapıyoruz ve galeta unu ile unluyoruz.
Buz dolabında yaklaşık yarım saat bekletiyoruz.
Haşlanan tavuğumuzun suyunu süzüyoruz.
İçerisine sadece haşlanan havuçları küçük küçük doğrayarak ekliyoruz.
Haşlanan soğanı kullanmıyoruz.
Tavuk etini didikleyip içerisine atıyoruz. Tekrar kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynara çıkınca içerisine hazırladığımız topları atıyoruz.
Pişen toplar suyun yüzeyine çıkıyor.Toplar yüzeye çıkınca altını kapatıyoruz.
Kurutulmuş domatesleri sıcak suda ıslatıyoruz, küçük parçalar halinde kıyıyoruz.
Az yağda soteleyip çorbamızın içerisine ekliyoruz.
Üzerine kıyılmış maydanoz ve taze soğanla servis ediyoruz….
Reyhan Şerbeti
Reyhan Şerbeti? Reyhan Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
limon tuzu
tuz
mor reyhan
şeker
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 bağ mor reyhan
1, 5 su bardağı şeker
2 litre su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Kabuk tarçın
Karanfil

Hazırlanışı:
Reyhanları ayıklayıp yıkayalım. 2 litre suyu kaynatalım. Ağzı kapaklı bir kabın içerisine veya bir tencereye şekeri, limon tuzunu, tarçını ve karanfili koyalım.
Üzerine kaynar suyu dökelim karıştıralım ve temizlediğimiz reyhanları da atıp karıştıralım. Yaklaşık birbuçuk saat bekletelim.
Daha sonra süzüp servis yapalım. Not: şeker ve ekşi oranını tadına bakarak artırıp eksiltebilirsiniz. Not 2: Limon tuzu yerine limonda kullanabilirsiniz. biraz suyundan birazda dilimleyip atabilirsiniz. Fakat limon dilimlerini erken çıkarmalısınız kabuğun acısı çıkmasın.
Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı
Taze fasulyenin lezzet kattığı nefis bir pilav tarifi.
Kategori: Taze Fasulye Yemekleri
Etiketler: Taze Fasulyeli Yemekler
Sebzeli Bulgur Pilavları
Tencerede Pişen Pilavlar
Sağlıklı Pilav Seçenekleri
Yöresel Pilav Tarifleri

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
200 gr taze fasulye
1 adet soğan
1 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Taze fasulyeli bulgur pilavı yapmak için ilk olarak 200 gr taze fasulyeyi temizleyip, küçük küçük doğrayın. 2 adet yeşil biber, 1 adet kırmızı kapya biber ve 1 adet soğanı ince ince doğrayın. 1 diş sarımsak ve 1 adet orta boy domatesi de minik küpler halinde kesin.
Daha sonra derin bir tencere 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız soğan ve biberleri koyun. 2 dakika kadar kavurun. Ardından doğradığınız fasulyeleri de ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun. Doğranmış domates ve sarımsağı da ilave edip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, fasulyeler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Fasulyeler piştikten sonra tencere içine 1 su bardağı pilavlık bulgur ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun. Damak tadınıza göre tuz ve 1 buçuk su bardağı sıcak su koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Taze fasulyeli bulgur pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Üzerine havlu kağıt serip, kapağını kapatın. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra demlenen pilavı 1-2 kere karıştırıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Fırında Mücver
Fırında Mücver? Fırında Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
baharat
kabak
köy peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet maydanoz
2 adet kabak
1 kase köy peyniri
5 yemek kaşığı tam buğday unu
3 yumurta
1 çay bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe göre baharatlar konulabilir

Hazırlanışı:
Kabaklar güzelce rendelenir. Suyu sıkılır.
3 adet yumurta bir kaseye alınır.
Suyu sıkılan kabak da ilave edilip çırpılır.
Beyaz peynir, ince ince doğranan maydanoz, süt, yağ, tam buğday unu ilave edilip iyice karıştırılır.
Baharat da ilave edildikten sonra hamur hazırdır.
Fırını 200 derece fanlı ayarda ısıtalım.
Fırın tepsisine yemek kaşığı yardımıyla dizelim (2 tepsi çıktı).
Üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Zeytinyağlı Pırasa Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Zeytinyağlı Pırasa Tarifimizde Görün.
Kategori: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet pırasa (orta boy)
1 adet havu&ccedil
1 adet patates (isteğe bağlı)
1 adet kuru soğan
1/2 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
Yarım limonun suyu
Kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
1. Pırasaların yeşil kısımlarını temizleyin, beyaz ve a&ccedil;ık yeşil kısımlarını kullanın.
2. Boyuna ikiye b&ouml;l&uuml;p, 3&ndash;4 cm uzunluğunda kesin.
3. Havu&ccedil; ve patatesi k&uuml;p veya halka şeklinde doğrayın.
4. Soğanı ince doğrayın.
5. Tencerenin tabanına soğanları yayın.
6. &Uuml;zerine pırasa, havu&ccedil; ve patatesleri yerleştirin.
7. Zeytinyağı, su, limon suyu, toz şeker ve tuzu karıştırın.
8. Karışımı sebzelerin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n.
9. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 25&ndash;30 dakika pişirin.
10. Gerekirse pişme s&uuml;resince az miktarda sıcak su ekleyebilirsiniz.
11. Pişen pırasaları ocaktan alın ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
12. Servis yaparken &uuml;zerine kıyılmış dereotu serpiştirin.
Soğuk Mısır Çorbası
Soğuk Mısır Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
mısır
su
yarma
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı yarma mısır
2 su bardağı yoğurt
Haşlamak için göz kararı su
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Yarma mısırımızı aksamdan ıslatıyoruz.
Eğer ıslatmıyorsak pişirme suresi 2 saatten fazla oluyor. Yarma mısırı güzelce ova ova yıkıyoruz.
Yıkayıp süzdükten sonra tencereye koyup üzerine su ekliyoruz dilerseniz barbunya ekleyebilirsiniz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ocağın en kısık bölümünde eğer ıslatmadıysak 2 saat kadar pişiriyoruz.
Pişen mısır suyunun içerisinde şişiyor eğer suyu az gelirse kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Mısırımız piştikten sonra bir kabin içerisinde yoğurdu çırpıyoruz ve mısırla karıştırıyoruz.
Üzerine dereotu serpip dolapta soğumasını bekliyoruz.