mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Brokoli Ezmesi
Brokoli Ezmesi? Brokoli Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
brokoli
ceviz
havuç
karabiber
limon suyu
mayonez
sarımsak
sebze tozu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yağ
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram brokoli
1 orta boy havuç
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak rendelenmiş
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı zeytin yağ
1 çay kaşığından az karabiber
1 tatlı kaşığından az tuz
1 çay kaşığı sebze tozu ( isteğe bağlı
1 avuç kadar ceviz
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Brokoli yi ister saplarıyla isterseniz sadece çiçek kısmını ayırıp yıkayın.
Bir havucu soyup iri doğrayın kaynayan suyun içinde havuç ve brokoliyi birlikte biraz diri kalacak şekilde haşlayın.
Buz gibi soğuk suya atıp şoklayın ki rengini kaybetmesin.
Süzün ve soğuyunca bir kabın içine alıp üzerine kalan bütün malzemeleri ekleyip blendırdan geçirin.
Bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağ gezdirip biraz pul biber serpiştirip istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Gerçek Sıcak Çikolata
Bu sıcak çikolata tarifi ile kış mevsimini tamamlamaya hazır mısınız? Her yudumunda içinizin ısınacağı bu tarife bayılacaksınız.
Kategori: İçecek
Etiketler: gerçek
sıcak
çikolata
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gram bitter çikolata
500 ml. süt
15 gram kakao
10 gram nişasta
40 gram toz şeker
1/2 adet vanilya çubuğu
1 tutam deniz tuzu
3 yemek kaşığı çırpılmış krema
3 adet marshmallow
3 çay kaşığı çikolata rendesi

Hazırlanışı:
Sıcak çikolatayı pişirmeye başlamadan önce çikolatanızı bıçakla ufak parçalara doğrayın ve vanilya çubuğunun içinden tanelerini ayırıp, kabuklarıyla beraber bekletin.
Orta boy bir tencerede ilk olarak süt, şeker, nişasta, kakao ve tuzu topak kalmayana kadar çırpma teli ile karıştırın. Çikolata ve vanilyayı da ekleyip karışımı ocağa alın.
Sıcak çikolatayı orta kısık ateşte, karıştırmayı hiç bırakmadan yaklaşık 15 dakika koyu ancak akışkan bir hal alana kadar pişirin.
Doğru kıvamda olduğunu anlamak için bir kaşığı içine daldırıp arkasını parmağınızla çizin, akmadan kıvamını koruyorsa ocaktan alın.
Sıcak çikolatayı bardaklara paylaştırın. Dilerseniz çırpılmış krema, çikolata rendesi ya da marshmallow ekleyerek süsleyip servis edin.
Patatesli Salamlı Kaşarlı Omlet
Patatesli Salamlı Kaşarlı Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
patates
salam
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet patates
4 dilim salam
Kaşar peyniri rendesi
2 yumurta
Sıvı yağ
Tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Tavamıza aldığımız sıvı yağımıza patateslerimizi ilave ediyoruz.
Ara ara karıştırarak (dikkat edin dibi tutabilir) patateslerimiz pişiriyoruz.
Patateslerimiz piştikten sonra sırayla bir kapta çırptığımız yumurtaları, tuzumuzu (isteğe bağlı), julyen doğradığımız salamları ve en üste rendelediğimiz kaşarlarımızı ilave edip tavamızın kapağını kapatıyoruz.
Kaşar peynirimiz eridiğinde yumurtamız servise hazır. MASAL GİBİ HAYATLARA
Çok Hafif Pudingli Pasta
Çok Hafif Pudingli Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
burçak bisküvi
çilekli puding
puding
kabartma tozu
krem şanti
şeker
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Keki ıslatmak için: 1 su bardağı süt
2 paket burçak bisküvi
3 su bardağı süt
1 paket çilekli puding
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle kremasını hazırlıyoruz. Bir paket pudingi 3 bardak süt ile kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Soğurken ara ara karıştırabilirsiniz kabuk bağlamaması için.
Soğuyunca içine toz halindeki krem şantiyi ekleyip mikserle 3-5 dakika çırpıyoruz.
Kek için 3 tane yumurtayı 1 su bardağı şeker ile krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz bu işlem biraz uzun sürmeli hem yumurta kokmaması hem pandispanyamızın güzel kabarması için.
Daha sonra nişasta kabartma tozu ve vanilyasını da ekleyip miksersiz normal bir çırpıcıyla hafif hafif karıştırıp yağladığımız orta boy kare borcama döküyoruz ve önceden ısınmış.
160 -170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz. Kontrollü olursanız iyi olur fırına göre değişiklik gösterebilir ve pandispanyanın pişmesi esnasında kesinlikle fırının kapağını açmıyoruz.
Piştikten sonra kekimizi 5 dakika kadar dinlendirip üzerine 1 su bardağı soğuk sütü gezdiriyoruz ve hiç beklemeden burçak bisküvileri kekin üzerine diziyoruz.
Bir paketten biraz fazla gidiyor bisküvi o yüzden iki paket yazdım malzeme listesine. Bir de kekin üzerine sütü dökmeden önce kekimizin sıcağının gitmesi gerekiyor 5 dakika yazdım ama ona da dikkat ederseniz iyi olur havalar bayağı ısındı çünkü hemen soğumayabilir kek.
Kekin üzerine bisküvileri de dizdikten sonra hazırladığımız pudingli kremayı döküp üzerini düzleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
3-5 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Bu tarz pastaları sabahtan yapıp akşama ikram etmeyi ya da akşamdan yapıp öğlene ikram etmeyi daha uygun buluyorum. Pasta dinlendikçe kendine daha güzel geliyor çünkü.
Orta boy kare borcamda yaptığım pastaları 4 x 4 şeklinde 16 dilim olarak dilimliyorum ben büyüklükleri de gayet iyi oluyor. Yani 15-16 kişi lik bir pasta. Tabii bir kişiye bir dilim yeterse denemek isteyenlere şimdiden.
Tuzlu Misket Kurabiye
Tuzlu Misket Kurabiye? Tuzlu Misket Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram tereyağı (Margarin)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 kaşık sirke
1 çay kaşığı mahlep (Şart değil)
2 yemek kaşığı çörek otu
Yarım paket kabartma tozu
4 su bardağı+ alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş ununu ekleyelim yumuşak ama ele yapışmayan bi hamur yoğuralım.
Daha sonra misket şeklinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı isteğe bağlı susam serpip 190° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim yapanlara şimdiden. Ayrıca ağzı kapalı bi kavanozda 6 ay saklayabilirsiniz.
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata & Meze & Kanepe
börülce
dereotu
kornişon
közlenmiş kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
mısır
nar ekşisi
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı börülce
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 kutu mısır
2 adet kuru soğan
Biraz kornişon
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Börülceler düdüklü tencerede bol su ile 20 dakika haşlanır.
Suyu dökülür ve soğutulur. üzerine doğradığınız dereotu maydanoz kırmızı biber kornişon ve soğan eklenir.
Mısır ilave edilir yağ nar ekşisi ve yeteri kadar tuz da ilave edilerek iyice karıştırılır.
Lahana Turşusu
Lahana Turşusu? Lahana Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
lahana
mor lahana
nohut
sarımsak
su
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet lahana
1 adet mor lahana
6 adet sarımsak
2. 5 su bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı kaya tuzu
6 su bardağı su
1 kase nohut
5 kg lık bidon

Hazırlanışı:
Lahanaları yıkıyoruz ve kesiyoruz.
Bidonun altına nohut koyun ve yarısına kadar lahanaları koyun ve bastırın ve 3 sarımsak koyun.
Tekrar kalan lahanaları koyun ve bastırın.
Kalan sarımsakları eklin ve derin bir kaba sirke, tuz, suyu ekleyin. Tuzu eritip lahanaların üstüne ekleyip kalan nohut tu da ekleyip ağzını sıkı bir şekilde kapatıp karanlık ve serin bir yerde saklayın
Kıyır Elmalı Kurabiye
Kıyır Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
karbonat
margarin
nişasta
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 adet çok iyi yumuşamış margarin
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat
Aldığı kadar un
5-6 adet elma
İsteğe bağlı toz şeker
Yarım su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tepeleme tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle elmalı harcımızı yapmakla başlıyoruz ki soğuyup kıvam alsın. Elmalar soyulup rendelenir.
Tavaya alınan elmalar orta ateşte üç beş dk pişirilir ve üzerine toz şeker eklenir.
Elmalar suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir.
Pişen elmalı harç ocaktan alınıp üzerine tarçın ve ceviz içi eklenir soğumaya bırakılır.
Hamurun yapılışı: Un dışında bütün malzemeler bir spatula yardımıyla karıştırılır.
Üzerine un kontrollü olarak eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.
Hamurdan cevizden büyük bezeler koparılıp çay tabağı büyüklüğünde açılır içine yeteri kadar elmalı harçtan koyulur ve d şeklinde kapatılır.
Kenarlarını kapatmayı tercih etmiyorum içerisindeki elmalı harç görününce daha iştah açıcı duruyor
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilip 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk kontrollü bir şekilde pişirilir.
Üstü hafif pembeleşince olmuş demektir.
Fırından çıkan kurabiyeler ilk sıcağı çıktıktan sonra pudra şekeri serpilip servis edilir.
Sodalı Türk Kahvesi
Sodalı Türk Kahvesi? Sodalı Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
maden suyu
şeker
soda
sütlü çikolata
çikolata
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 tatlı kaşığı şeker
2 kahve fincanı soda (Maden suyu )
2 adet küçük sütlü çikolata

Hazırlanışı:
2 fincan sodamızı kahvemizi şekeri ve çikolatamızı fincana koyup ocağa alalım.
Kısık ateşte 2 – 3 tur karıştırıp pişmeye bırakalım.
Kahvemiz pişince köpüğünü fincanlara pay edip kahvemizi de ekleyelim bu kadar basit iste sodalı bol köpüklü türk kahvesi
Pembiş Süslü Kurabiye
Pembiş Süslü Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
margarin
mısır nişastası
nişasta
pasta süsü
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket margarin oda sıcaklığında
4 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 2.5 su bardağı un
Çay kaşığı ucu ile toz kırmızı gıda boyası
Pasta süsü

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi kabın içine koyun yoğurun.
Unu azar azar katın ele yapışmayan yumuşak hamur olsun.
Krem şanti sıkma aparatı duyusu ile hamuru şekil verin.
Duyunun içine biraz hamur koyup baş parmağınızla sıkın. Kurabiyenin ortasına pasta süslerini koyun.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 17 dakika kontrollü pişirin.
Patatesli Yumuşacık Poğaça
Patatesli Yumuşacık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
haşlanmış patates
patates
instant maya
karabiber
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (benim bardak ölçüm 200 ml )
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı instant kuru maya ( yoksa yarım paket yaş maya da olur)
2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker ( şeker kulanmayacaklar aynı ölçüde bal kullanabilir)
5 bardak un ( hamur kıvamına göre artabilir)
Arzuya göre peynirli veya kıymalı da yapabilirsiniz
2 orta boy haşlanmış patates
1 soğan
Tuz ve karabiber
1 -2 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Derin bir kaba süt, su, sıvı yağ, maya, şeker ve tuz ilave edilir.
Mayanın çözünmesi için karıştırılır.
Daha sonra yumurtalardan birinin tamamı diğerinin de sadece beyazı karışıma eklenir, sarısı üzeri için ayrılacak.
Karıştırılır ve un üzerine yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
Kıvamı önemli hafif ele yapışan kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bir hamur olması gerekiyor. Ne çok cıvık, nede çok toparlanmış OLMAMALI. Hafif ele yapışacak bu yüzden unu birden değil kıvamına göre ekleyin, tarifteki miktardan fazla veya az kullanabilirsiniz çünkü.
İstenilen kıvam oluşunca üzeri kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
Hamur dinlenirken iç malzeme hazırlanır. Soğan doğranıp yağda kavrulur, salça eklenir daha sonra haşlanmış ezilmiş patates eklenir. Baharat ve tuzu eklenerek kavrulur.
Hamur kabardıktan sonra kendi isteğinize göre parçalara ayırıp yuvarlayın. (Resimdeki ölçüde 22 adet filan çıktı boyutları da büyük )
Ele yapışmaması için ellerinizi yağlayın, bezelerden alıp elle düz bir zeminde açıp içine iç harcını koyup kapatın.
En son tepsideyken üzerine bıçakla çizik atıp yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar alt-üst pişirilir.
Çıtır Patates Topları
Çıtır Patates Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
patates
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
1 çay bardağı un
Kızartmak için yağ
Bulamak için galeta unu

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri kabuğunu soymadan haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri soğuyunca kabuğunu soyup rendeliyoruz.
Artı kaşar peynirini da aynı kaba rendeleyip içine 2 yumurta,tuz,karabiber ve unu ekleyip yoğuruyoruz.
Elimizi ıslatıp toplar haline getiriyoruz.
Galeta ununa bulayıp önceden ısıtılmış yağa atıyoruz çıtır çıtır nar gibi kızarınca çekiyoruz.
Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Afiyetler olsunn efendim
Tek Tencerede Ispanaklı Makarna
Tek Tencerede Ispanaklı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
makarna
süt kreması
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200gr ıspanak
400 gr makarna (ne olduğu farketmez )
1 orta boy kuru soğan
Yarım paket hazır süt kreması
1 çorba kaşığı zeytin yağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp yağda hafif renkleninceye kadar kavrulur.
Ispanaklar tencereye alınıp cüssesini kaybedene kadar soğanlarla birlikte kavrulur.
Makarna ve tuzu atılıp makarnanın ustunu geçmeyecek kadar sıcak su konur.
Yüksek ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra kreması ve karabiberi konulup karıştırılıp servis edilir.
Üç Çikolatalı Kurabiye
30Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Üç Çikolatalı Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Sizden Lezzetler
Kurabiye Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
70 gr toz şeker
50 gr esmer şeker
110 gr tereyağı
1 adet yumurta
200 gr un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı vanilin
1 çimdik tuz
120 gr kırılmış çikolata parçaları (beyaz çikolata, sütlü çikolata, bitter çikolata )

Hazırlanışı:
1. Ocakta kısık ateşte tereyağını eritin ve soğuması için kenara alın.
2. Bir çırpma kabına toz şekeri, esmer şekeri ve tereyağını ekleyip, kremsi bir kıvam alana kadar çırpın.
3. Yumurtayı ekledikten sonra sadece karışana kadar çırpın.
4. Çünkü yumurtanın fazla çırpılması kurabiyelerinizin sert olmasına neden olur.
5. Sonrasında ayrı bir kapta önceden harmanladığınız un, karbonat, vanilin ve tuzu da ekledikten sonra hamur toparlanana kadar çırpın.
6. Yuvarlanabilir kıvama gelmiş olan hamurunuza kırılmış çikolata parçalarını ekleyin ve elinizle karıştırın.
7. Hamura şekil vermeden önce fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
8. Pişirme kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklarla üzerine hafifçe bastırarak yuvarlak şekil verdiğiniz hamurları dizin.
9. 9-10 dk pişirdikten sonra kurabiyeleriniz hala yumuşak olacak.
Çikolatalı Fıstıklı Kahve
Çikolatalı Fıstıklı Kahve? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
ceviz
fıstık
kahve
su
tablet çikolata
çikolata
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 fincan su
2 tatlı kaşığı kahve
3 kare çikolatalı tablet çikolata
Fıstık
Ceviz

Hazırlanışı:
Cezveye kahveyle suyu koyduktan sonra fincanın ağız tarafını pişerken benmari usulü erittiğimiz çikolataya bandırıyoruz.
Ardından fısrıkla cevize bandırıyoruz.
Ardın kahvemizi koyuyoruz.
Ekşi Mayalı Ekmek
Ekşi Mayalı Ekmek? Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz un
un
ekşi maya
su
tam buğday unu
buğday unu
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr ekşi maya
150 gr beyaz un
100 gr tam buğday unu
175 ml su
1 tatlı kaşığından biraz az tuz

Hazırlanışı:
Ekşi mayamız yüzme testinden geçtiyse eğer hamurumuzu yapmaya başlayabiliriz.
Ekşi mayamızın içine suyu koyup mayamızı açalım.
Daha sonra içerisine unlarımızı ve tuzumuzu ekleyelim.
Ve hamurumuzu önce bir kaşık yardımıyla karıştırmaya başlayalım.
İlk başta ellerinizi sokmayın çünkü cıvık bir hamur olacağı için ellerinize yapışabilir.
Hamurumuz homojen olana kadar karıştırınca üzerini kapatıp bir saat dinlenmeye bırakalım.
Bir saat sonra ellerimizi ıslatarak hamurumuzu yoğurmaya başlayabiliriz.
Hamuru bir tahtaya alalım ve ortasından tutup kaldırıp sarkan kısmını tahtaya vuralım.
Elimizdeki parçayı üstüne bırakalım.
Tekrar aynı şekilde kaldırıp vurarak yoğuralım. (zihninizde canlanmadıysa bu yoğurma biçimiyle ilgili fazlasıyla video var)
Hamuru kabına alıp ağzını kapatıp yarım saat sonra 4 köşesinden üste doğru katlayalım.
Burada amaç hamurun içerisine hava hapsetmek.
3. 5 -4 saat boyunca her yarım saate bir katlama yapalım.
Daha sonra temiz bir kaba temiz bir tülbent serelim üstünü bolca unlayalım.
İçerisine hamuru alıp buzdolabına kaldıralım.
12 saat bekletelim.
12 saat sonra çıkaralım 1- 2 saat daha oda ısısında beklettikten mayalanma işlemimiz tamamlanacak.
Ben kapaklı borcam da pişirdim. Döküm tencere varsa daha iyi olur. Bunlar yoksa normal açıklıkta da pişirebilirsiniz.
Borcam veya döküm tencerede şekil ve nem olayı sıkıntı olmuyor.
Borcam veya döküm tencere yaklaşık 30 dk ortalama 260 derece fırında ısıtılır, daha sonra çıkartılıp içerisine ekmek konur.
Kapağı kapalı yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Daha sonra kapağı açılır ve 30 dk kadar da bu şekilde 230 derece civarında pişirilir.
Tencere veya borcam ısıtıldığı için altına yağlı kağıt koymaya gerek olmuyor. Eğer bunlardan yoksa yine fırın ısıtılır.
Bu sırada içerisine fırın tepsisi konur.
Isınınca ekmek fırına alınır ve en alta küçük bir kapla su konur.
Yaklaşık 230 derecede 50 dakika kadar pişirilir.
Ekmeğin altına vurulduğunda tok bir ses geliyorsa pişmiştir <3
Patates Ve Mantarlı Graten
Patates Ve Mantarlı Graten? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
krema
mantar
patates
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patates
500 gr mantar
2 paket krema(yağlı)
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayalım fazla kalın olmasın.
Mantarları ince dilimleyip tepsiye alalım.
İçine krema ve baharatları atıp iyice karıştıralım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dk pişirelim.
Gayet güzel oluyor et ve balık yemeklerinin yanında güzel bir sunum oluyor.
Kıymalı Sarmal Börek
25Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kıymalı Sarmal Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 yufka
300 gr kıyma
2 soğan
1 su bardağı süt veya 200 ml krema
50 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Lezzet börek tarifleri özel günlerinizde yanınızda.
2. Soğanı ince kıyıp kıyma ile birlikte kavurun.
3. İçine karabiber ile tuzu ilave edip karıştırın.
4. Tereyağı bir tavada eritip soğuduktan sonra süt veya krema ile karıştırın.
5. Bir yufkayı mutfak tezgahına serin.
6. Üzerine tereyağlı sütü (veya kremayı) yayın.
7. Bir kenarına uzunlamasına kıymalı harçtan aktarın.
8. Yufkanın her iki ucundan tutarak yuvarlayarak sarın.
9. Yağladığınız yuvarlak fırın tepsisinin ortasına, hazırladığınız kıymalı böreği içerden dışarı doğru kıvırarak yerleştirin.
10. Diğer üç yufkayı da aynı şekilde kıymalı harç ile sararak tepsinin içindeki yufkanın etrafına dolayarak büyük yuvarlak elde edin.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
12. Böreğinizi peynirli, patatesli, kabaklı veya mevsim otlarıyla da aynı metodla yapabilirsiniz.
Ispanaklı Rulo Börek
Ispanaklı Rulo Börek? Ispanaklı Rulo Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kaşar peyniri
peynir
tereyağı
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 tane yufka
1 adet yumurta (üzerine sürmek için)
100 gr tereyağı (eritilmiş)
Ispanak
Kaşar peynir(rendelenmiş)

Hazırlanışı:
Yufkaları tek tek sererek aralarına süt tereyağı karışımından sürüyoruz.
5. kata sütlü karışım sürmeyip doğradığımız ıspanaklarımızı seriyoruz ve kaşar peynirimizi yayıyoruz.
Rulo şeklinde yufkamızı sarıyoruz üzerine yumurta sarımızı sürüyoruz.
Dilimleyip tepsimize diziyoruz 180 derecelik fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Portakal Soslu Meyve Tatlısı
5Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Portakal Soslu Meyve Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 portakal
3 kivi
3.5 çorba kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı su
1 çorba kaşığı çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. 2 portakalı ve kivileri soyun.
2. Her birini yarım santim kalınlığında halkalar halinde dilimleyin.
3. Servis tabağına değişimli olarak dizin.
4. &nbsp;1 portakalın kabuğunu rendeleyin, suyunu sıkın.
5. Tereyağını tavada eritip portakal suyu ve toz şekeri ilave edin.
6. Şeker eriyince portakal kabuğu rendesini ekleyin.
7. Nişastayı 2 kaşık suda eriyinceye kadar karıştırıp tavaya ilave edin.
8. Kısık ateşte hafif koyulaşıncaya kadar pişirin.
9. Fıstığı serpip ateşten alın.
10. Hazırladığınız sosu sıcak olarak meyvelerin üzerine döküp hemen servis yapın.
Tavuk Haşlama
Tavuk Haşlama? Tavuk Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
patates
su
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kalçalı tavuk but
1 adet havuç
3 adet patates
Zeytinyağı
Tuz
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı un
Üzerine gelecek kadar su ve tavuk suyu karışık

Hazırlanışı:
Öncelikle tavukları güzelce temizleyelim ister bütün ister benim gibi parçalı koyabilirsiniz bunları ön haşlama yapalım.
Diğer yandan tencereye zeytin yağını koyup havucu ve patatesi içine alıp 2 döndürelim.
Üzerine tavukları alalım diğer yandan bir kaseye yumurta sarısı yoğurt ve unu karıştırıp üzerine suyu alıp karıştıralım karışımı tencereye dökelim ağzını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Malzemeler yumuşayınca pişmiş demektir tuzunu en son atmayı unutmayalım.
Beşamel Soslu Fırın Mantar
Beşamel Soslu Fırın Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
mantar
margarin
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo mantar
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Tuz
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayıp temizleyip suyunu çekmesi için süzgece bırakın.
Suyunu çeken mantarları hafif irice doğrayın.
Zeytinyağını tavaya koyup mantarları da ilave edin.
Suyunu çekene kadar kavurun.
Kavrulan mantarları 5 adet küçük güveç kaplarına eşit olarak paylaştırın.
Beşamel sosu için: Sütü, unu ve tuzu ocağa koyun.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Hafif koyulaştıktan sonra margarini ilave edip iyice karıştırın.
Ocağın altını kapatın.
Sosu güveç kaplarındaki mantarların üzerine eşit olarak paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarıp üzerlerine kaşar peyniri serpiştirin.
Tekrar fırına atın ve kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişirin.