mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Nefis Çikolata Parçacıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
beyaz şeker
bitter çikolata
damla çikolata
esmer şeker
karbonat
margarin
parça çikolata
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
125 gr. tereyağı veya margarin
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı beyaz şeker
Yarım tatlı kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket şekerli vanilin
1 su bardağı çikolata parçacıkları ( ben bitter ve beyaz çikolata kullandım)
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle fırını 180 dereceye ayarlayalım.
2 fırın tepsisine yağlı kağıtları serelim.
Bir kabın içine un tuz ve karbonatı ekleyip karıştıralım.
Ayrı bir kapta tereyağı beyaz şeker ve esmer şekeri ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra vanilin ve yumurtayı ekleyelim.
Yumurtayı ekledikten sonra birbirine karışana kadar karıştıralım.
Çok fazla karıştırınca kurabiyeler sertleşmesine neden oluyor.
Son olarak unlu karışımı ve çikolata parçalarını kaba ekleyelim ve karıştıralım.
Kaşık yardımıyla parçalar koparıp hamura şeklini verelim.
Yağlı kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim ve kurabiyelerin üzerilerini damla çikolata ile süsleyelim.
Önceden ısıtılmış fırın da 10-12 dakika pişirelim.
10 -12 dakikayı kesinlikle aşmamalı, pişmedi biraz daha dursun demeyin çünkü bu kurabiye bekledikçe sertleşiyor ve harika bir tat alıyor.
Tepside Cocostar Pasta
Tepside Cocostar Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Tepside Cocostar Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı sos
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
sade krem şanti
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta (oda ısısında)
1 su baedağı şeker
Yarım su bardağı süt (oda ısısında )
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
1 poşet sade krem şanti
1 su bardağı hindistan cevizi
1 poşet çikolatalı sos

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki yumurtalarla şekeri iyice çırpalım.
Diğerlerini de sırasıyla ekleyip çırpalım en son unu ekleyip, üstüne kabartma tozunu ekleyelim ve son kez güzelce çırpalım. Kek harcımız hazır.
Bbunu yağlanmış kare borcama dökelim. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk kadar pişirelim.
Çıkıp ilk sıcaklığı çıkınca üstüne 1 su bardağı sütü kaşıkla gezdirelim ve soğutalım.
Şanti ile sütü iyice çırpıp üstüne hindistan cevizini ekleyelim ve bunları iyice karıştıralım ve dolaba kaldıralım.
Soğuyan kekin üstüne şantili karışımı bıçak ya da spatula ile yavaşça yayalım.
Sonra da üstüne sütle pişirip ılıttığımız çikolatalı sosu yayıp pastayı buzdolabına kaldıralım ben 1 gece beklettim. ertesi gün servis ettim mis.
Teremyağlı Balkabaklı Mücver
Teremyağlı Balkabaklı Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bal kabağı
karabiber
patates
teremyağ
margarin
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı un
3 dal yeşil soğan
500 gr bal kabağı
1 orta boy patates
Tuz
Karabiber
Sıvı Teremyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bal kabağını ve patatesi soyup rendenin kalın kısmıyla rendeleyin.
Daha sonra bal kabakları ve patatesi avcunuzla sıkın ve fazla suyunun gitmesini sağlayın.
Fazla suyunu aldıktan sonra diğer malzemeleri ekleyin.
Tavanıza sıvı teremyağ dükün ve kızınca kaşık yardımıyla bir kaşık olacak şekilde tavanıza yerleştirin.
Önlü arkalı pişirin. Özellikle kahvaltıda mükemmel bir lezzet hem farklı hem pratik.
Karadutlu Reyhan Şerbeti
Doğadan gelen serinlik! Bir yudumda Karadeniz'in bereketli toprağı, bir yudumda reyhanın mis kokusu. Bu şerbet, hem gözünüze hem de damağınıza hitap eden doğal bir lezzet şöleni sunar.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1 demet mor reyhan
1.5 litre kaynar su
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı karadut özü

Hazırlanışı:
Reyhanları yıkayıp 2 litrelik büyük bir sürahinin içine yerleştirin. Üzerine kaynar suyu dökün.
Limon suyunu ekleyin. Limonla birlikte suyun rengi pembeleşecektir. Karışım ılıdıktan sonra karadut özünü ilave edip karıştırın. Buzdolabında soğutup servis yapın.
Antep Tava
Antep Tava? Antep Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dana kaburga
dana eti
domates
kıyma
salça
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yeşil sivri biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gr dana kaburga kıyma
3 adet domates
4 adet yeşil sivri biber
3 diş sarımsak
2 su bardağı su
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Domateslerimizi soyalım ve doğrayalım.
Biberlerimizi ve sarımsaklarımızı da doğrayalım.
Kıymayı 2 su bardağı suyu salçayı ve tuzu güzelce harmanlayıp, domatesleri biberleri ve sarımsakları ilave edelim.
Harcı bir tepsiye dökelim ve tereyağını eşit miktarda üzerine dağıtalım.
220 derecelik fırında kontrol ederek 45-50 dakika pişirelim.
Krem Şantili Şekerpare
Krem Şantili Şekerpare? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
krem şanti
limon
portakal
şeker
su
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket şekerpare
Şeker parenin arkasında ki miktara göre şeker
3 -4 damla limon
Şeker parenin arkasında ki miktara göre su
1 su bardağı süt
1 kutu (2 paket) krem şanti
Portakal
Fındık ( istediğiniz süsleme malzemesi)

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker parenin arkasında ki şerbet tarifine göre şerbetinizi hazırlayın.
Ardından şeker pareleri uygun bir kaba dizin.
Hazırlanmış olan şerbeti üzerine döküp üzerini birşeyle kapatıp şerbeti çekmeye bırakın.
Şerbet kendini çekene kadar krem şantiyi 1 su bardağı ile yapıp soğuması için dolaba koyun.
Daha sonra olan şekerparelerin üzerine dilediğiniz şekilde krem şantiyi koyun.
Üzerini de istediğiniz gibi süsleyin. Afiyet bal şeker olsun
Sebze Çorbası
Sebze Çorbası? Sebze Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
salça
kapya biber
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
su
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet çarliston biber
1 adet kapya biber
1 adet büyük boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük boy domates
6 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayalım sarımsakları soyalım.
Tencereye yağımızı koyup soğan ve sarımsakları soteleyelim.
Ardından irice doğradığımız tüm biberlerin ekleyip biraz daha soteleyelim.
Patatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Domates salçasını ekleyip kavuralım.
En son domatesleri ekleyip biraz soteleyelim.
Sıcak suyu ve tuzu ilave edip sebzeler yumuşayana dek kaynatalım.
Sebzeleri yumuşayan çorbayı el blenderından geçirip servis edelim.
Konya Usulü Höşmerim
Konya Usulü Höşmerim? Onlarca kişinin defterindeki Konya Usulü Höşmerim Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kaymak
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gr kaymak
1 su bardağı un
Bir fiske tuz
1 su bardağı su
Üzeri için; toz şeker

Hazırlanışı:
Tavaya kaymağı koyalım,eriyince içine unu ekleyelim ve kısık ateşte kavuralım.
Unun korkusu çıktıktan sonra suyunu ilave edelim ve bir fiske tuz atalım.
Daha yağı çıkıncaya kadar karıştıralım.
Yağı çıkınca toparlayıp kısık ateşte kızartalım ve ters çevirip tabağa alalım.
Üzerine şeker atalım, isterseniz balda dökebilirsiniz,deneyeceklere.
Nefis Kıymalı Garnitürlü Lazanya
Nefis Kıymalı Garnitürlü Lazanya? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
domates sosu
haşlanmış bezelye
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
lazanya
pul biber
salça
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket lazanya (500 gram)
300 gram kıyma
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı Domates Sosu
3 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
3 yeşil biber
1 kırmızı biber
Pulbiber
Karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
3 buçuk su bardağı süt
1 kase kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp yağda soteliyoruz.
Kıymayı ekleyip 1-2 dakika da öyle kavurduktan sonra haşlanmış bezelye ve küçük küçük doğranmış diğer sebzeleri ekliyoruz.
Salça, domates sosu, baharatları ekleyip bir iki tur kavurduktan sonra suyunu ilave ederek bir taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
Beşamel sosu için un ve yağı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Sütü ilave ederek kısık ateşte koyulaşana kadar çırparak pişiriyoruz.
Tuz ve karabiberini ekleyip altını kapatıyoruz.
Lazanyaları dikdörtgen tepsiye tek sıra halinde yerleştiriyoruz.
Üzerine kıymalı harcı yerleştirip tekrar lazanya diziyoruz.
Aynı işlemi lazanyalar bitene kadar tekrarlayıp en son kata beşamel sosundan döküyoruz.
Kaşar rendesi serperek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servise hazır.
Petibörlü Çikolatalı Yaş Pasta
Petibörlü Çikolatalı Yaş Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakao
krem şanti
petibör bisküvi
süt
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr petibör bisküvi
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kadar toz şeker
Kakao
Krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle petibör bisküvilerimizi geniş bir kaba diziyoruz.
Bir bardak iki bardak sütünüz derin bir kaba boşaltıyoruz.
Kaynayana kadar karıştırıyoruz.
1 paket puding koyuyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Ayrı bir tencereye süt boşaltıyoruz.
2 bardak 1 paket krem şanti içine koyarak karıştırıyoruz.
Mikserle tam kıvama gelince dolapta bekletiyoruz.
Hazırlamış olduğumuz petibör pasta larımızı dizdikten sonra üstüne hazırlamış olduğumuz pudingli üstüne döküyoruz.
Tekrar ederek petibör pastalarımızı diziyoruz.
Tekrar puding üstüne döküyoruz.
İstediğinize göre meyve koyabilirsiniz muz kivi koyuyoruz.
Pudingli üstünü kapatıp etrafını iyice sürüyoruz krem şantimizi üstüne süsleyerek hazırlıyoruz.
Bitter çikolata üstüne süsleyerek servise hazır ediyoruz.
Kahvaltılık Mini Pizza
Kahvaltılık Mini Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
domates
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
mantar
mısır
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
sucuk
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 silme yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
Un
Kaşar peyniri
Zeytin
Domates
Sivri biber
Sucuk
1 yumurta sarısı
İsterseniz mantar, mısır gibi ürünlerle çeşitlendirebilirisiniz.

Hazırlanışı:
Su, süt, sıvı yağ, tuz, şeker ve maya hamur kabına alınarak karıştırılır.
Un eklenerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edilir.
Hamur kabının üstü kapatılarak 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır. Aceleniz varsa fırının en düşük derecesinde hamuru daha hızlı mayalandırabilirsiniz.
Bu arada üst malzemeler dilimlenerek hazırlanır, zeytinlerin çekirdekleri çıkarılır.
Mayalanan hamur bir kez yoğurulur ve hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlanır.
El ile hamurun orta kısmı çukurlaştırılır.
Çukur kısma peynir, zeytin, sucuk, domates ve biber yerleştirilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir. Hamurun kenarlarına fırça ile yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Kartopu Aşı
Kartopu Aşı? Kartopu Aşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
patates
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
soğan
su
süt
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
1 tl sütün 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) ü kadar süt (ortalama 3, 5 su bardağı)
4 adet patates
1 adet büyük soğan
250 gr teremyağ
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Bulgur ve pirinç iyice yıkandıktan sonra tencereye koyulup tencerenin yarısını geçmeyecek şekilde su koyup kaynamaya bırakılır.
Bu arada patatesler orta boyutlarda küp küp doğranıp tencereye atılır.
Su kaynamaya başlayınca süt ilave edilir.
Aşımız kaynarken teremyağ ile ince yemeklik doğradımız soğanı kavurup aşımız kaynadıktan sonra kavrulan soğanları tenceremize aktarıyoruz.
Patatesler piştiği zaman aşımız olmuştur ve en son tadına bakarak tuzu ilave ediyoruz. (en son olmasının nedeni tuz sütü kesmesin diye) şimdiden.
İki Yufkayla Pizza
İki Yufkayla Pizza? Binlerce kişinin defterindeki İki Yufkayla Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
domates sosu
jambon
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
kırmızı biber
biber
mısır
sıvı yağ
su
sucuk
yeşil biber
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
3 tatlı kaşığı domates sosu ya da kabuğu soyulmuş 1 domatesin rendesi
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik
1/2 (yarım) çay bardağı su
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk
Jambon ya da salam…
Kırmızıbiber
Yeşilbiber
Mısır (isteğe göre farklı malzemeler de kullanılabilir.)

Hazırlanışı:
Pizzanın üst malzemeleri, salçalı ve yağlı sos hazırlanır.
Fırın tepsisi yağlanır.
1. Yufka tepsinin 4 kenarından sarkacak şekilde yayılır.
Yağlı sostan fırçayla sürülür, 2 yufka da yine yanlardan sarkacak şekilde diğerinin üzerine yayılır.
Sonra 2. Yufkanın kenarları ortada birleştirilir, bu kısma tekrar yağlı sostan sürülür, kaşar peyniri serpilir.
Sonra tepsiye ilk serilen, en alttaki yufkanın kenarları ortada birleştirilir. (benim yufkalar tepsiye küçük geldiği için ortada birleştirmeye yetmedi, ortayı ayrıca küçük bir yufkayla kapattım. )
Son olarak en üste tekrar yağlı sostan, onun üzerine de salçalı sostan sürülür ve pizzanın malzemeleri ( kaşar peyniri, sucuk, biberler…) üzerine yayılır.
180 derecede ısınmış fırında altı üstü pişene kadar tutulur, daha sonra dilimlenip sıcak sıcak servis edilir.
Karamel Şerbetli Kadayıf
Karamel Şerbetli Kadayıf? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
çiğ kadayıf
kadayıf
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
150 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Ceviz
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şekeri bir tencereye alıp hafif karamelize olmasını sağlayalım.
Şekerin hepsinin erimesine gerek yok bir kısmı karamelize olunca suyunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayıp içinde toparlanan şeker eriyince limonu sıkalım ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatıp kapatalım ve soğumaya bırakalım.
İnce ince parçaladığımız kadayıflarımıza erittiğimiz margarin ve sıvı yağı ekleyerek güzelce karıştıralım.
Ben muffin kalıplarına yaptım siz isterseniz borcama veya başka bir tepsiye de yapabilirsiniz.
Önce muffin kalıbına alt katman olarak yerleştirelim aralara ceviz serip üstlerine yeniden kadayıf koyalım ve bir bardak yardımıyla bastırıp fırına sürelim.
180 derecede güzelce kızarana kadar pişirelim piştikten sonra fırından çıkarıp şerbetini üzerine dökelim.
Bir miktar dillendirdikten sonra kadayıfımız servise hazır deneyen herkese
Fesleğen Sos
Fesleğen Sos? Onlarca kişinin defterindeki Fesleğen Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
hardal
karabiber
maydanoz
sirke
taze fesleğen
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı taze fesleğen
1 çay bardağı maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
5 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı hardal
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi püre haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin.
Sosunuz hazır.
Dilerseniz buzdolabında bir kavanozda muhafaza edip salatalarınız veya garnitürlerinizde farklı zamanlarda kullanabilirsiniz.
Brokoli Kızartması
Tam mevsiminde brokoli ile hazırlayabileceğiniz çıtırlar pişiriyoruz. Yoğurt sos ile servis ediyoruz. Brokoli tariflerine bir yenisi daha eklendi.
Kategori: Kızartma
Etiketler: brokoli
kızartması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
750 gram brokoli
2 adet yumurta
1 şişe maden suyu
8 yemek kaşığı un
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Brokolilerin çiçek kısımlarını ayıklayın, 5 dakika suda haşlayın ve süzün.
Yumurtaları derin bir kaba alın ve köpürene kadar çırpın.
Maden suyunu ekleyin ve çırpın.
Unu azar azar ilave edin. Ve kıvamı ayarlayın. Son olarak baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
Haşlanan brokolileri yumurtalı harca atın.
Güzelce bulanmasını sağlayın.
Kızgın yağda brokolileri kızartın.
Yoğurt sos ile servis edin.!
Yumuşacık Hafif Bir Tatlı
Yumuşacık Hafif Bir Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şekeri çırpalım.
Un, nişastayı, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım. Tepsimizi yağlayıp dökelim.
180 derece ısıtılan fırında pişirelim.
Pişen keki soğumaya bırakalım.
Kremasını hazırlayalım. Sütü,şekeri,unu ve nişastayı tencereye alalım. Karıştırarak pişirelim.
Piştikten sonra soğutalım ve krem şanti toz olarak ilave edelim. Mikser ile çırpalım.
Soğuyan kekimizi süt ile ıslatıp kremamızı üstüne dökelim.
Dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Msemen Fas Katmeri
Msemen Fas Katmeri? Onlarca kişinin defterindeki Msemen Fas Katmeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
irmik
sıvı yağ
su
toz maya
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un (240 ml bardak ölçüm)
1 çay bardağı toz irmik (100ml bardak ölçüm)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya
260 ml su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle mayayı biraz suda erimesini sağlayalım.
Hamur makinesinin içerisine toz irmik, un, şeker, tuz, mayayı ve biraz su ilave edip yoğurmaya başlayalım.
Hafif sert ama bir o kadar da yumuşak görünen bir hamur yoğurmak gerekiyor en az 10 dakika yoğurun, hamur hafif sert bir şekilde sünüyor ( ben 260 ml su kullandım, kullandığınız una göre değişir).
Üzeri kapalı 1 saat dinlendirin.
Ardından 1-2 dakika yoğurup 8 beze elde edin.
Her bezeyi yağlı tepsiye dizin ve üzerine bol sıvı yağ sürün, tekrar üzeri kapalı 30 dakika dinlendirin.
Tezgaha sıvı yağ sürüp hamuru elimizle incelte bildiğimiz kadarıyla inceltelim (arada hamuru yağlayın bol yağda yapılan bir katmer).
Kare şeklinde kaylayın.
Her katladığınızda arasına toz irmik serpiştirin.
İlk katladığımız hamurdan başlayarak tekrar çok inceltmeden dikdörtgen hamur açalım ve kızgın yağda orta ateşte arkalı öğünlü pişirelim.
Arasına dilediğiniz gibi ister peynir, bal, çikolata 🆚 sürüp tüketebilirsiniz.
Şeftalili Ice Tea
Şeftalili Ice Tea? Şeftalili Ice Tea Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
şeftali
şeker
siyah çay
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 buçuk litre kaynamış sıcak su
2 buçuk çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
3 paket poşet siyah çay
2 adet şeftali
1 adet limon

Hazırlanışı:
Öncelikle suyumuzu kaynatıp poşet çayları içine atıyoruz, yarım limonu da dilimleyip çayın içine atıp demlenmesi için bekletiyoruz.
Şeftalileri küp küp doğrayıp küçük bir tencereye alıyoruz.
Üzerine şekeri ve iki çay bardağı su ekleyerek ocağa alıyoruz ve kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca şeftalilerin aromasını bırakması için altını kısıp 10 dakika daha kaynatıyoruz.
Şeftalileri iyice pişince ocaktan alıp süzgeç yardımı ile demediğimiz çayın üzerine süzüyoruz, geriye kalan postayı kaşık yardımı ile iyice ezip üzerine tekrar biraz su dökerek süzüyoruz.
Kalan yarım limonu da içine sıkıyoruz, Ice Tea ‘yı soğutup içine buz koyarak ikram ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun
Fırfır Börek
Fırfır Börek? Fırfır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
maydanoz
yufka
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 tane yufka
Çökelik, maydanoz (istediğiniz iç harcı koyabilirsiniz )

Hazırlanışı:
İç harcımız için çökelik ve maydanozu karıştırıp kenara alalım.
Yufkalarımızı bir orta boy daire tabak ile daireler keselim. Kalan parçaları kenara koyalım. Daire şeklini verdiğimiz yufkayı yağlayalım.
Kenardaki parçalardan ortasına koyup iç harcımızdan koyalım. İki tarafını bir araya getirip birleştirip kürdan yardımıyla fırfır yapalım
Tepsiye dizelim. Tüm yufkalara aynı işlemi yapalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirelim.
Antep Lahmacunu
Antep Lahmacunu? Antep Lahmacunu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
sivri biber
su
sumak
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram kıyma
2 adet domates
2 adet kapya biber
2 adet sivri biber
1 demet maydanoz
10 diş sarımsak
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber,kimyon
1 tatlı kaşığı sumak,pul biber

Hazırlanışı:
Önce unu derin bir kaba boşaltıp ardından su ekliyoruz. Akabinde tuz ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
İç harç için gerekli malzemeler olan domates biber maydanozu hazırlıyoruz.
Biberleri ince ince doğruyoruz, maydanozları ince ince kıyıp, domatesleri küp küp doğruyoruz.
Doğranmış biber,maydanozları,domatesleri rondodan geçiriyoruz.
Rondodan geçirilip püre haline gelmiş karışımı suyundan arındırmak için süzgeçle süzüyoruz.Bu noktada katı bir karışım elde etmeniz lazım.
Suyu süzülen karışıma ince ince doğranmış sarımsakları ilave ediyoruz.
Sonra kıymayı karışıma ekleyip tuz karabiber sumak pul biber kimyon ilave edip yoğuruyoruz.
Sonra biber ve domates salçası ilave ederek yoğuruyoruz.
Hazırladığımız hamuru oklava yardımıyla elips şeklinde açıyoruz.
Hazırladığımız harcı, açılmış hamurun üzerine, hamuru kaplayacak şekilde elimizle dağıtıyoruz.
Pizza taşını fırına koyup 240 derecede ön ısıtma yapıyoruz. (20 dk ısısın).
Hazırlanan lahmacunu kürek yardımıyla fırında pizza taşının üzerine koyup 4-5 dk pişiriyoruz.
Yeşillik,soğan,domates,limon ile birlikte tüketebilirsiniz afiyetler olsun:).
Soğanlama
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Soğanlama Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İç Anadolu Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Farklı Et Yemekleri
İç Anadolu Yemekleri
Diğer Tarifler
Yöresel Tarifler
MasterChef Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
8-10 soğan
1 kg kıyma
4-5 domates
3-4 sivri biber
7-8 dal maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
100 gr tereyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
3 su bardağı un
1 yumurta
2 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Soğan, sivribiber ve maydanozu temizleyip kıyın.
2. Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın.
3. 2 kaşık tereyağını tavada eritip soğan ve biberi kavurun.
4. K��ymayı ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Domates, karabiber, pul biber ve tuz ekleyip 5 dakika daha kavurun.
6. Maydanozu ilave edip tavayı ocaktan alın.
7. Unu hamur yoğurma kabına eleyin.
8. Yumurta, sıvıyağ, tuz ve su ilave edip yoğurun.
9. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler hazırlayın.
10. Her bir bezeyi yemek tabağı büyüklüğünde açın.
11. Hamurun yarısına hazırladığınız malzemeden yerleştirip diğer yarısını üzerine kapatın ve kenarlarını bastırın.
12. Malzeme bitinceye kadar işlemi sürdürün.
13. Hamurları kızgın sac üzerinde önlü arkalı kızartın.
14. Tereyağıyla yağlayıp sıcak olarak servis yapın.
15.