mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Kıymalı Pastırmalı Yumurta Tarifimizde Görün.
Kategori: Yumurtalı Tarifler
Etiketler: Yumurtalı Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
2 adet sivri biber (ince doğranmış)
8-10 dilim pastırma
200 gr kıyma
2 adet domates (soyulmuş ve doğranmış)
Tuz
Karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı toz şeker
4 adet yumurta

Hazırlanışı:
1. Tavanızı orta ateşte ocağa yerleştirin ve iyice ısınmasını bekleyin.
2. Ardından tereyağını ekleyip tamamen eritin.
3. Tereyağı eriyince yemeklik doğranmış soğanları tavaya alın ve yumuşayıp hafif altın rengini alana kadar kavurun.
4. Soğanlar kıvamını bulunca, ince dilimlenmiş biberleri ve pastırmaları ekleyin.
5. Pastırmaların yağı hafif&ccedil;e &ccedil;ıkana kadar birka&ccedil; dakika sotelemeye devam edin.
6. Ardından kıymayı ekleyin; tahta bir kaşık yardımıyla ezerek pişirin ve t&uuml;m malzemelerin g&uuml;zelce harmanlanmasını sağlayın.
7. Soyulup doğranmış domatesleri ilave edin, karıştırarak birka&ccedil; dakika pişirin.
8. Tuz, karabiber ve toz şekeri ekleyip malzemelerin lezzetini birbirine ge&ccedil;irin.
9. Karışım tamamen suyunu &ccedil;ekmeden, yumurtaları harcın &uuml;zerine aralıklarla kırın.
10. Yumurtaların sarılarını dağıtmadan, dilediğiniz pişme derecesine g&ouml;re pişirin.
11. Yumurtalar istediğiniz kıvama geldiğinde ocağı kapatın ve sıcak olarak servis edin.
Enfes Pırasalı Börek
Enfes Pırasalı Börek? Enfes Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
pırasa
salça
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo yufka
1 kilo pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kaşık salça
Biraz tuz
1 su bardağı süt
1 yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 kilo pırasayı temizleyip saplarıyla birlikte ince ince doğruyoruz.
2 yemek kaşığı sıvı yağda pırasaları soteliyoruz.
Salçayı ekleyip 2-3 dakika kavurun. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Sosu için gerekli malzemeleri çırpıyoruz.
Fırın tepsisini yağlayıp yufkayı seriyor ve sostan döküyoruz.
Yufkanın 2. ve 4. katlarına harcı döküyoruz.
En üstüne bir kapta çırptığınız yumurta ve yağı sürüp 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip yiyiniz.
Ispanaklı Yumurtalı Börek
Ispanaklı Yumurtalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ıspanak
pul biber
sıvı yağ
soda
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg yufka (6 adet )
Yarım kg ıspanak
5 adet yumurta
Tuz
Pul biber
1 şişe soda
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk olarak ben birgün önceden ıspanakları sirkeli suda beklettim.
Daha sonra birkaç kez su değiştirip yıkadım ve ertesi güne kadar süzülmesini bekledim,bu şekilde hem ıspanaklar pişerken daha az sulanmış oluyor hemde işim kolaylaşıyor.
Yıkanıp süzülen ıspanakları yemeklik doğrayalım içerisine sahanda pişirdiğimiz 5 yumurtayı ekleyelim tuz ve pul biberde ekleyip iyice harmanlayalım.
Sonra sos için gerekli olan malzemeleri ayrı bir kapta hazırlayalım.
Tepsimizin içerisini sıvı yağ ile yağlayalım ve ilk yufkayı kenarlarından taşırarak serelim.
Üzerine sos gezdirelim sonra bir yufka koyalım büzgülü şekilde tekrar sos döküp 3. Yufkayı serelim ve iç harcımızı koyalım.
Bu katta (3. Katta) sos yok sadece harç olacak sonra tekrar yufka sos ve tekrar yufka sos diye sırasıyla yapıp bitirelim.
En son kenarlardan taşan yufkalarıda içe doğru katlayıp sosunu dökelim.
Ortadan keselim üzerine susam çörekotu serpelim.
200°de 40 dk kontrollü pişirelim bazı fırınlar farklılık göstereceğinden kontrol ederek pişirelim.
Süre sonunda fırından çıkarıp dinlenmeye bırakalım sonra yanına bir sıcak çay ile servise hazırdır.
Sigara Böreği
Sigara Böreği? Sigara Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
köy peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
üçgen yufka
yufka
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka
1 su bardağı rendelenmiş köy peyniri
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 avuç maydanoz yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kaseye yoğurt yumurta ve yağı koyup, çırpıp, fırça ile yufkalara sürüyoruz.
Birer tatlı kaşığı peynirli maydanozlu harçtan koyup, uzun uzun duruyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz
Lokmalık Karamelli Kurabiye
Lokmalık Karamelli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
dövülmüş fındık
fındık
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
3,5 tatlı kaşığı nişasta
Yarım paket margarin yada aynı miktarda tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Derin bir çelik tencereye şekerimizi alıp kısık ateşte kahverengi renk alana kadar tahta kaşıkla arada bir karıştırıyoruz.
Üzerine margarini ekleyip birkaç dakika daha karıştırıp sütü ekliyoruz.
Birkaç dakika sonra su ve nişasta karışımını ekliyoruz.
Beş dakika daha kaynatıp ocaktan alıp blendırdan geçiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Karamelimiz hazır.
Karamelin daha ayrıntılı fotoğrafları için sayfamfaki ( Karamel Sos ) Tarifime bakabilirsiniz.
Kurabiyemiz için un hariç diğer malzemeleri kabımıza alıp karıştırıyoruz yavaş yavaş un ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hafif unlanmış tezgahta açıp küçük yuvarlak kalıpla kesiyoruz. Ben lokmalık küçük yaptım. Siz dilediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.
Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.
170 derecede ısınmış fırında çok hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Kurabiyelerimiz ve karamelimiz soğuduktan sonra kurabiyelerin üzerine karamel sürüp fındık serpiyoruz. Kurabiyelerimiz servise hazır
Cheesecake Muffin
Cheesecake Muffin? Onlarca kişinin defterindeki Cheesecake Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
ekşi krema
labne
limon suyu
şeker
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gram bisküvi
65 gram eritilmiş tereyağı
300 gram krem ​​peynir (labne)
200 gram ekşi krema
2 adet yumurta
100 gram şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya şekeri

Hazırlanışı:
Bisküvileri blenderdan geçirin ve eritilmiş tereyağını ekleyip tekrar karıştırın.
Bir kapta krem ​​peynir,şekeri ve vanilya şekeri ile karıştırın.
Ekşi kremayı,yumurtayı,limon suyu ve unu ekleyip karıştırın.
Önce muffin kalıplarına bisküvi kırıntıları dörtte birini doldurup bir kaşıkla ile bastırın.
Daha sonra kremamızı üç yemek kaşığı ile bisküvilerin üstüne ekleyin.
180 derecede yaklaşık 25 dakika pişirin.
Piştikten sonra soğutun yakalım 1 saat soğutun.
Glutensiz Pratik Fit Mantı (Kıymalı)
Glutensiz Pratik Fit Mantı (Kıymalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
baharat
biber
domates
kıyma
maydanoz
patates
salça
sarımsak
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta patates
1 avuç maydanoz
3-4 yemek kaşığı yoğurt (İsterseniz içine 1 diş sarımsak)
120 gram kıyma (Mümkünse yarım yağlı)
1 tatlı kaşığı salça
1 adet küçük soğan
Tuz
Baharatlar
İsterseniz içine biber ve domates de ekleyebilirsiniz ben öyle yaptım çok da güzel oldu

Hazırlanışı:
Patatesi haşlayalım. Diğer yandan tavada kıymamızı pişirelim içine doğradığımız soğanı, biberi, salçayı, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirelim (Tavanın yanmaması için su ekleyebilirsiniz)
Biraz piştikten sonra doğradığımız domatesleri ekleyelim ve kısık ateşte kapağı kapalı olarak iyice pişirelim.
Diğer yandan maydanozu doğrayalım. Patates haşlandıktan sonra çatalla ezip maydanozla karıştıralım. İçine tuz ve baharatları ekleyip ortası derin çanak şeklini verelim.
Derin yerlerine kıymalı harcımızı ekleyelim. Üstüne yoğurdumuzu dökelim ve en üstte pul biber, nane serpelim. Mantı keyfinde harika bir yemek:)
Tavuklu Patlıcan Salatası
Tavuklu patlıcan salatası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Salata
Etiketler: tavuklu
patlıcan
salatası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 kilogram büyük boy patlıcan
2 adet kuru soğan
2 adet yumurta
2 adet patates
3 adet büyük diş sarımsak
1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
2 adet büyük boy biber
3 adet orta boy havuç
300 gram tavuk göğsü
500 gram mantar

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları ince uzun doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları zevke göre zeytinyağında veya ayçiçeği yağında güzelce kızartalım.
Daha sonra kapya ve yeşil biberleri birlikte kızartalım. Biberlerin ardından jülyen doğradığımız soğanları, soğanların ardından da küçük küçük doğradığımız mantarları kızgın yağda kavuralım.
Kızartma işleminden önce, hatta dilerseniz hazırlama aşamasına başlamadan önce tavuk göğsünü de haşlanmaya koyalım. Kaynamaya başlayınca tencereye biraz tuz ilave edelim.
Malzemelerimizi kavururken 2 adet yumurtayı ve 2 adet patatesi de birlikte haşlanmaya koyalım.
Tüm ürünler hazır hale geldikten sonra düz, büyük bir tabağa patlıcanlarımızı dizelim. Patlıcanların yarısından çoğunu, tabaktan dışarı çıkacak şekilde dizelim.
Daha sonra haşlanmış, küçük küçük doğranmış patatesleri dizelim. Her ara katta dilerseniz mayonez kullanabilirsiniz.
Patatesten sonra kavrulmuş soğanı, sonra da dilediğiniz sırayla doğradığınız yumurta, tavuk göğsü, biber, havuç, mantar, küçük küçük doğranmış veya ezilmiş sarımsakları dizelim.
Yarısı sarkan patlıcan dilimlerini yukarıda toparlayalım ve salatamızı dinlendirelim.
Hazırlarını Aratmayan Pastane Kurabiyesi
Hazırlarını Aratmayan Pastane Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday
eritilmiş çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
toz antep fıstığı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı (Oda sıcaklığında iyice yumuşamış olmalı)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1, 5 su bardağı buğday veya mısır nişastası
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
3, 5 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin, biraz daha ilave etmeniz gerekebilir. )
Sunum için benmari usulü eritilmiş çikolata ve toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler ile ele yapışmayan ancak yumuşak bir hamur yoğurun.
Şekil vermek için yalnızca duy kullandım.
Sıkma torbasına bile gerek kalmıyor. Siz dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
Kurabiyelerin pişerken yayılmaması ve beyaz kalması için dikkat etmeniz gerekenler; un miktarı az gelmemeli.
Kurabiyelerinizi 150 en fazla 160 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirin.
Ben 150 derecede 15 dk pişirdim. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterecektir.
Özellikle tatlı kurabiyeleri çok yüksek ısılarda pişirmemeye özen gösterin.
Tavuk Ciğeri Dürüm
Tavuk Ciğeri Dürüm? Tavuk Ciğeri Dürüm Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
karabiber
ketçap
kimyon
kornişon turşusu
turşu
lavaş
patates
soğan
tavuk ciğeri
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket tavuk ciğeri
1 adet soğan
2 adet çarliston biber
İsteğe bağlı tuz, karabiber,kimyon, zeytin yağı
2 adet patates
Kornişon turşu,domates, isteğe bağlı miktarı
Ketçap
Lavaş ekmek

Hazırlanışı:
Tavuk ciğerlerini bir güzel yıkıyoruz ocağa alıyoruz.
Az miktarda tuz ilave edip kaynama bırakıyoruz.
Suyu çekinceye denk sonra yağ ilave ediyoruz.
Soğan ve biberimizi julyen kesip önce biber, sonra soğan, tek tek kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra karabiber, tuz,kimyon atıp karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
Patates kızartması için patateslerimizi kesip kızartıyoruz.
Kızardıktan sonra tabağa alıyoruz.
Lavas ekmeğimizin arasına tavuk ciğerimizden bırakıyoruz.
Sonra patates kızartması, kornişon turşu,domates bırakıp ketçabımızı tavada 1 dk kaynatıp dürümün üzerine gezdiriyoruz.
Ekşi Mayalı Muzlu Ekmek
Kahvaltı ya da çay saatlerinizde afiyetle tüketebileceğiniz ekşi mayalı muzlu ekmek tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Ekmek
Etiketler: ekşi
mayalı
muzlu
ekmek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
184 gram ekşi maya
142 gram süt
155 gram olgun muz
113 gram toz şeker
2 adet yumurta
56 ml. sıvı yağ
283 gram un
7 gram tuz
3 gr. tarçın
3 gr. karbonat
7 gr. kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kuru malzemeleri eleyerek bir kapta karıştırın. Kuru malzemelerle sıvı malzemeleri iyice karıştırın.
Bu aşamadan sonra ceviz, kuru üzüm ilave edin ve keki kalıba boşaltın, üstüne ortadan ikiye kestiğiniz muzları yerleştirin.
Muzların iç kısmı size dönük olacak. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 50 dakika pişirin.
İçine kürdan ya da bıçak batırdığınızda kuru çıkmalı; eğer hala ıslaksa üzerini yağlı kağıt kaplayıp pişirmeye devam edin. Kalıp ölçüm 20×12×8'dir.
Tavuk Çorbası (Yalancı Paça)
Tavuk Çorbası (Yalancı Paça)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet tavuk
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 kuru soğan
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tavuğumuzu düdüklüde üzerini su kapatacak şekilde su ekleyip kuru soğanımızı da iri iri dilimleyip haşlayalım.
Tavuk iyice haşlandıktan sonra küçük küçük didikleyelim.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritelim sıvı yağı da katıp unumuzu yavaş yavaş ekleyelim kavuralım.
3 diş sarımsağı da rendeleyip katalım.
Haşlanan tavuğun suyundan azar azar ekleyelim.
Unumuzu açalım.
Un açıldıktan sonra salçayı ekleyip birazda salçayı kavuralım.
Tekrar tavuk suyunu ekleyelim. İçine de didiklenen tavukları atalım kaynamaya bırakalım.
Bir müddette böyle kaynatalım. En son tabağa alıp üzerine maydanoz ekleyelim.
Dilerseniz limon sıkabilirsiniz.
İlikli Mercimek Çorbası
İlikli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kemik suyu
kırmızı mercimek
mercimek
patates
soğan
su
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 küçük soğan
2 küçük patates
2 küçük havuç
1 çorba kaşığı tereyağ
6 su bardağı sıcak su
1 su bardağı ilikli kemik suyu (ben dondurucudan önceden hazırladığım ilikli kemik suyunu kullandım)
Tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Havuç, soğan ve patatesler doğranır. Tencereye alınır. Mercimekler yıkanır, süzülür. Tencereye alınır.
Üzerine ilikli kemik suyu, ılık su, tuz ve tereyağı eklenir. Kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte patates ve havuçlar yumuşayana kadar yaklaşık 30-40 dk pişirilir.
Hiç tane kalmayana kadar blenderdan geçirilir. Üzerine sosu yapılır ve servise hazır hale getirilir.
Hafif Kremalı Şeftali
Taze şeftali küpleri yanında çırpılmış light yoğurt, labne peyniri, bal ve vanilya şurubu ile bu hafif tatlı tarifi tam da sana göre.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: hafif
kremalı
şeftali
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet orta boy şeftali
1,5 yemek kaşığı light labne peyniri
1 yemek kaşığı light yoğurt
4 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı vanilya şurubu ya da toz vanilin
8 adet taze nane yaprağı

Hazırlanışı:
Şeftaliyi ortadan ikiye kesin, çekirdeğini çıkartın. Kabuğunu soymadan küp şeklinde doğrayın.
Doğradığınız şeftalileri 1 yemek kaşığı bal ile karıştırın.
Light yoğurt ve labne peynirini, kalan 3 yemek kaşığı bal ve vanilya şurubu ile koyu bir kıvam alana kadar karıştırın.
Servis kaselerine dilimlenmiş şeftalileri ve hafif kremayı paylaştırın. Renk vermesi için nane yaprakları ile süsleyin.
Küçük bir uyarı: Kendini bu tatlıya çok fazla kaptırma, her ne kadar hafif olsa da her şeyin fazlası zararlı! Eğer bu tatlıyı çok beğendiysen ilerleyen günlerde labne yerine sadece yoğurt ile hazırlayabilirsin.

Besin değerleri: calories: 129 kalori
Künefe (Kolay Tarif)
Künefe (Kolay Tarif)? Künefe (Kolay Tarif) Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dil peyniri
peynir
künefe peyniri
limon
mozzarella
şeker
su
tereyağı
yaş kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram yaş kadayıf
4 yemek kaşığı tereyağı
100-150 gram dil peyniri veya mozerella veya künefe peyniri ( ben mozzarella kullandım)
3 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 dilim limon veya 5-6 damla limon

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayalım:Şeker ve suyu küçük bir tencereye alarak orta ateşte kaynatın.
Kaynayan şerbete 1 dilim limon ilave ederek kısık ateşte yaklaşık 15-20 dk daha kaynatılır. Şerbet soğumaya bırakılır.
Kadayıfları bir bıçak yardımıyla ince olacak şekilde kıyılır.
Erittiğimiz tereyağı künefenin üzerine döküp harmanlıyoruz.
Tavaya yumuşak tereyağını sürüp kadayıfın yarısını eşit şekilde yerleştirin elle iyice bastırın ve üzerine dilimlenmiş mozzarella yerleştirin.
Kalan kadayıfı da eşit şekilde yerleştirin bir bardakla iyice bastırın.
Tavayı ocağa alıp kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirin bir tabak yardımı ile çevirip tavaya tekrar bir tatlı kaşığı yağ sürün ve kadayıfı diğer yüzeyini pişirin.
Her iki tarafında kızardıktan üzerine soğuk şerbeti gezdirip sıcak sıcak servis yapın.
Arzu edilirse üzerine fıstık, ceviz veya kaymak eşliğinde servis edilir.
Keşkek
Keşkek? Binlerce kişinin defterindeki Keşkek Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
aşurelik buğday
buğday
et
kırmızı toz biber
toz biber
salça
sıvı yağ
su
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
yarma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı yarma (aşurelik buğday)
2-3 parça tavuk budu ben kemiksiz kullandım
Veya 200-300 gram kirimizi et de olur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı tuz
1 litre su
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Buğdaylar akşamdan veya 4-5 saat öncesinden kaynar su içtersinde ıslatılır.
Daha sonra bol suda ova ova yıkanır. Ben 2-3 kere suyunu değiştirdim.
Uygun tencereye buğday, tavuklar, sıvı yağ ve tuz alınır üzerini geçecek kadar su eklenir )ben tam bir litre ekledim. )kısık ateşte ara ara karıştırarak buğdaylar tamamen yumuşayıp dağılana kadar pişirilir.
Benim tam 1saat 5 dk pişti. Bu süre farklılık göstere bilir.
Eğer su eklemek gerekirse kaynamış su eklenir.
Buğdaylar piştiğinde ocaktan alınır içinde tavuklar kemiksizse direk karıştırarak döve döve ezilmeye başlanır.
Eğer kemikli tavuk kullandıysanız tavukları çıkartın kemiğinden ayırıp didikleyin ve tekrar tencere içerisine alın.
Tahta bir kaşıkla eze eze karıştırın. Ben blender kullanmadan yaptım siz isterseniz blender kullanabilirsiniz.
Eğer kıvamı size koyu geldiyse kaynar su ilavesi yapabilirsiniz.
Son olarak sos tavasında tereyağını eritin. Kırmızı toz biber ve salçayı ekleyip az kızdırın.
Keşkeği servis tabağına alıp üzerine sosu gezdirin.
Domates Soslu Kekikli Makarna Nasıl Yapılır?
Makarna, geleneksel İtalyan mutfağının temel besinidir ve ilk defa 1154 yılında Sicilya’da ortaya çıkmıştır. Genellikle irmik veya durum buğdayından elde edilmiş una yumurta karıştırılarak hazırlanmış türlü biçimlerdeki kuru hamur ve bu hamurdan yapılır Türkçeye İtalyanca maccherone sözcüğünden geçmiştir. Kıymalı, peynirli, başamel soslu, fırında makarna, kremalı ve daha birçok çeşidi vardır. Öğrenci evlerinin de vazgeçilmezi olmuştur.
Kategori: Pilav ve Makarna

Malzemeler:
1 paket makarna
Yarım paket margarin
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
3 yemek kaşığı domates sosu
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye suyumuzu dolduralım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suyumuzun içine önce tuzumuzu sonra makarnamızı ilave edip karıştıralım.
Sonrasında makarnanın daha çabuk pişmesi için tencerenin kapağını yarım kapatalım eğer tam kapatırsak taşma yapabilir.
10-15 dakika arası haşlanan makarnalarımızı süzelim ve sonrasında soğuk sudan geçirelim. Soğuk su sayesinde makarnalar daha diri ve canlı olurlar.
Makarnaların suyu süzülürken domates sosumuzu hazırlamaya başlayalım.
Küçük bir tavaya tereyağımızı ekleyelim ve erimeye başlayan yağımızın üzerine zeytinyağımızı da ilave edelim.
Eriyen yağımızın üzerine salçamızı ekleyelim ve kokusu çıkana kadar kadar kavuralım.
Sonrasında salçamızın üzerine domates sosumuzu da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Sosumuzu ocaktan almadan önce son olarak kekiğimizi ilave edelim ve iyice karıştırıp ocağımızın altını kapatalım.
Süzülen makarnalarımızı tenceremize tekrar geri alarak ocağımızın altını orta ateşe alalım ve üzerine sosumuzu ilave edelim iyice karıştıralım.
Karışan makarnamızı servis tabağına alabiliriz.
İsteğinize göre üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz.
Ballı Kestaneli Çıtır
40Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Ballı Kestaneli Çıtır Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı badem&nbsp
3/4 su bardağı kestane (Közlenmiş, soyulmuş)&nbsp
4 yemek kaşığı su&nbsp
1 çay bardığı şeker&nbsp
1 yemek kaşığı limon suyu&nbsp
1 çay kaşığı vanilya&nbsp
1/2 su bardağı Antep fıstığı&nbsp
1 adet yumurta sarısı&nbsp
Baklava yufkası
1/2 su bardağı bal&nbsp
75-100 g tereyağı

Hazırlanışı:
1. Tarif ve yapım: Deniz Orhun&nbsp;&nbsp;Fotoğraf: Mehmet AteşBademleri, kestaneleri ve Antep fıstığını ayrı ayrı mutfak robotundan orta irilikte olacak şekilde geçirin.
2. Kestaneleri közleyin.
3. Bademleri bir tencerede kavurun ve kenara alın.
4. Şeker ve suyu koyun, karamelize olmaya başlayınca bademleri, kestaneleri ekleyin.
5. Limon ve vanilyayı ilave edin.
6. Ocaktan alın, mutfak robotundan geçirdiğiniz Antep fıstığını ekleyin ve karıştırın.
7. Karışımın soğumasını bekleyin, sonra yumurta sarısı ekleyip iyice karıştırın.
8. &nbsp;Baklava yufkasını kesin, tereyağı ile yağlayın, içini malzemeniz ile doldurup sarın.
9. Tepsiye yerleştirin, üzerine tereyağı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin.
10. &nbsp;Tatlı pişerken sosunu hazırlayın.
11. Balı sulandırın, hafif ısıtın sakın kaynatmayın.
12. 3-4 damla limon ekleyin.
13. Soğutun.
14. Çıkan tatlının üzerine dökün.
15. Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.
24 Adet Havuçlu Tarçınlı Mini Kekler
24 Adet Havuçlu Tarçınlı Mini Kekler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
limon
portakal
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 havuç
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
1 tane portakal ya da limon rendesi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp sıvı yağı da ekleyip devam ediyoruz.
Sonrasında rendelenmiş havuç, portakal limonu tarçını da ekleyip sonrasında un kabartma tozu vanilin ekliyoruz. Yalnız çırpmadan un vanilin kabartma tozu ekledikten sonra üzerine(kabartma tozunun) birkac damla limon sıkarsanız kekiniz daha kabarmış olur bilginize.
İster büyük kek kalıbında ister ister minik kalıplar da ben 24 adetlik silikon kalıplara yaptım.
Önceden ısıtılmış 170° de 25 dk ya da daha az fırından fırına değiştiği için 20-30 dk arası pişirebilirsiniz. Afiyetler Olsunn