Siyez Bulguru Salatası Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Siyez Bulguru Salatası Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı Siyez Bulguru
2 su bardağı su (Bulguru haşlamak i&ccedil;in)
1 &ccedil;ay kaşığı tuz (Haşlama suyuna)
1 adet Kırmızı Kapya Biber (K&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranmış)
1 adet Sarı Kapya Biber (K&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranmış)
Yarım su bardağı haşlanmış Kırmızı Fasulye (Konserve veya haşlanmış)
Yarım su bardağı haşlanmış Bezelye (Taze veya dondurulmuş)
1 adet Salatalık veya Kabak (K&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranmış)
Birka&ccedil; dal taze Maydanoz (İnce kıyılmış)
Birka&ccedil; dal taze Nane (İnce kıyılmış, isteğe bağlı)
2-3 dal Taze Soğan (İnce doğranmış, isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı Zeytinyağı
Yarım limonun Suyu
1-2 tatlı kaşığı Nar Ekşisi (İsteğe bağlı)
Tuz ve Karabiber (Damak zevkinize g&ouml;re)
Haşlanmış Yeşil Mercimek
Haşlanmış Nohut
Haşlanmış Kinoa veya Yarma (Bulgur ile karıştırılabilir)
K&ouml;zlenmiş Kırmızı Biber (Daha yoğun, isli bir tat i&ccedil;in)
İnce kıyılmış Mor Lahana (Canlı renk ve &ccedil;ıtırlık)
Rendelenmiş Havu&ccedil; (Tatlılık ve yumuşak &ccedil;ıtırlık)
Taze Semizotu Yaprakları (Yaz aylarında ekşi ve sulu doku)
K&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde Kornişon Turşu (Ekşi ve tuzlu lezzet)
Dereotu (Farklı bir tazelik)
Taze Soğan yerine Kırmızı Soğan (İnce halkalar halinde)
Roka (Hafif acımsı ve baharatlı tat)
Ufalanmış Beyaz Peynir veya Ke&ccedil;i Peyniri
K&uuml;p k&uuml;p doğranmış Izgara Hellim Peyniri
Tane Nar (G&ouml;rsel ş&ouml;len ve &ccedil;ıtırtı)
Kuru &Uuml;z&uuml;m veya Kurutulmuş Cranberry (Tatlı-ekşi denge)
Haşlanmış Mısır (Tatlılık ve sarı renk)
Kavrulmuş Ceviz, Badem veya Ay &Ccedil;ekirdeği
Halka doğranmış Siyah veya Yeşil Zeytin
Elma Sirkesi veya Balzamik Sirke (Limon yerine veya ek olarak)
Nar Ekşisi yerine Balsamik Glaze (Daha yoğun kıvamlı)
Tahıllı Hardal (Sosun karakterini değiştirmek i&ccedil;in)
1 diş ezilmiş Sarımsak (Daha keskin bir tat i&ccedil;in)
Bir tutam Kimyon veya Zerde&ccedil;al (Toprak ve sıcak baharat notası)
Pul Biber veya İsot (Acı sevenler i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Siyez bulgurunu yıkayın.
2. Tencereye bulguru, 2 su bardağı suyu ve 1 &ccedil;ay kaşığı tuzu ekleyin.
3. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte, kapağı kapalı olarak suyunu &ccedil;ekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
4. Piştikten sonra ocağın altını kapatıp 10 dakika demlendirin ve bir kenarda soğumaya bırakın.
5. Kapya biberleri, salatalığı (veya kabağı), maydanozu, naneyi ve taze soğanı k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayın.
6. Haşlanmış kırmızı fasulye ve bezelyeyi s&uuml;z&uuml;n.
7. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi &ccedil;ırparak salata sosunu hazırlayın.
8. Geniş bir karıştırma kabına soğuyan Siyez bulgurunu, doğradığınız t&uuml;m sebzeleri, fasulye ve bezelyeyi ekleyin.
9. Hazırladığınız sosu salatanın &uuml;zerine gezdirin.
10. T&uuml;m malzemeler birbiriyle harmanlanana kadar nazik&ccedil;e karıştırın.
11. Salatanızı servis tabağına alın.
12. İsteğe bağlı olarak &uuml;zerine biraz daha taze nane veya maydanoz serperek soğuk servis yapın.