mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Limon Soslu Yumuşak Kek
Mis gibi kokusu, belirgin aroması, yumuşacık dokusu ve enfes lezzeti ile gelin birlikte yapalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: limon
soslu
yumuşak
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta
85 gram toz şeker
12 gram limon kabuğu rendesi
10 gram limonun suyu
50 gram sıvı yağ
100 gram süt
150 gram un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
20 gram limon suyu
15 gram pudra şekeri
5 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
Ardından süt, sıvıyağ, limon suyu ve limon zest ekleyip karıştıralım.
Elediğimiz unu ekleyip karıştırdıktan sonra vanilin ve kabartma tozumuzu ekleyip karıştıralım.
Fırınımızı 170 dereceye ayarlayalım ve o ısınırken kalıbımızı yağlayalım. Dilerseniz yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Harcımızı kalıba döktükten sonra içindeki havanın çıkması amacıyla kalıbımızın altını birkaç kez tezgaha vuralım.
Kek fırına girince sos için ayarladığımız tavamıza limon suyu, limon zest ve pudra şekerini koyup kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynayınca altını kapatıp tereyağı ekleyelim ve eriyene kadar karıştıralım. Ardından kenarda soğumaya bırakalım.
Kekimiz fırından çıkınca üzerine çatal ile delikler açarak sosu dökelim ve çekmesini bekleyelim.
15 dakika dinlendirdikten sonra üzerini pudra şekeriyle süsleyip servis edebilirsiniz.
Domatesli Biberli Bulgur Pilavı
Domatesli Biberli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber
bulgur
bulyon
domates
karabiber
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
2 domates
2 biber
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Bulyon (isteğe bağlı)
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Biberleri domatesleri küp küp doğrayın.
Tencereye yağı alıp küp küp doğradığımız biberleri kavurun.
Sonra salçayı kavurup,domatesi kavurun ve bulguru bir iki kere çevirip suyunu döküp kapağını kapatın.
Kontrol edin pişmemişse tekrar su ekleyebilirsiniz bulgura göre değişiyor.
Domates Sosunda Baharatlı Kuzu
Kuzu etiyle yapabileceğiniz nefis bir tarif. Akşam yemeklerinizi şenlendirecek domates soslu, baharatlı kuzu tarifi
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
KUZU BUT İÇİN
1 kg parça kuzu but
3 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
SOS İÇİN
1 adet yemeklik doğranmış soğan
4 adet ince doğranmış sarımsak
1 adet ince doğranmış taze acı biber
2 yemek kaşığı sadeyağ
1 tatlı kaşığı kuru toz kişniş
Birer çay kaşığı karabiber
kimyon ve zerdeçal
500 gram ev yapımı domates sosu
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Hazırlanışı:
Eti tavaya alın. Defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Suyunu salıp yeniden çekene kadar ara sıra karıştırarak soteleyin.
Sos için orta boy bir tencerede soğan, sarımsak ve acı biberi sade yağ ile kavurun. Soğan pembeleşinceye kadar sotelemeye devam edin.
Kişniş tohumu, kimyon, karabiberi ve zerdeçalı katıp karıştırın. Domates sosu ve salçayı ilave edin. Tuz ve defne yaprakları katın. Kaynayıncaya kadar orta ısıda pişirin.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp, 30 dakika daha pişirin. Taze kişnişi ve kuzu etini ilave edin. 15 dakika daha pişirip ocaktan alın. Susam serpip servis edin.
Hem Bayrama Hem İftara Şahane Hintpare
Hem Bayrama Hem İftara Şahane Hintpare? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı yada margarin (Tercihen tereyağı )
1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ (Büyük boy çay bardağı)
1 yada 1, 5 çay bardağı hindistan cevizi (Büyük boy çay bardağı)
2 adet yumurta (1 inin sarısını üzeri için ayırıyoruz )
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı kadar un (Un ölçüsü değişebileceği için kontrollü eklemek gerekiyor)
Ayırdığımız yumurta sarısı
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için uygun bir tencereye su ve şekeri koyarak ocağa alıyoruz ve şeker eriyinceye kadar karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
Şerbet kaynadıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyip karıştırıyoruz ve orta ateşte 6-7 dakika daha kaynatıp ocaktan alıyoruz. Ben şerbeti ocağın küçük tarafında kaynatıyorum.
Diğer tarafta uygun bir yoğurma kabına un hariç bütün hamur malzemelerini alıp elimizle karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamuru ele yapışmayan yumuşak, şekillenecek kıvama gelinceye kadar un ekleyip yoğuruyoruz. Her zaman belirttiğim gibi un ölçüsü değişebileceği için kontrollü ve yavaş yavaş eklemekte fayda var, ben yaparkende her zaman un ölçüsü birebir aynı ölçü olmayabiliyor değişebiliyor. Hazır olan hamurdan istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp şekillendiriyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürerek 180-190 derecede ısıttığımız fırında kızarıncaya kadar pişirip fırından alıyoruz.
Fırının sıcaklığını ve pişme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Fırından aldığımız tatlıları şerbetini daha iyi çekmesi için hemen soğumadan daha küçük bir tepsiye alıp üzerlerine şerbeti döküyoruz ve üzerini başka bir tepsi ile kapatıp şerbetini tamamen çekmesi için kenara alıyoruz. Ben her zaman büyük boy dikdörtgen borcama alıp şerbetini döküyorum tam ölçü çok güzel oluyor.
Şerbetini tamamen çekmesi için tatlılar fırından çıkar çıkmaz soğumadan sıcak sıcak olacak, şerbetide ılık olacak şekilde dökmek gerekiyor ve üzerini kapatınca şerbetini tamamen çok güzel çekiyor, gerekirse tatlıları bir kez dikkatlice dağılmayacak şekilde ters çevirebilirsiniz. Şerbetini çeken tatlımızı istediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz.Deneyeceklere şimdiden.
Fırında Patatesli Nefis Tavuk
Fırında Patatesli Nefis Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kimyon
limon
patates
pirzola
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket pirzola
3 tane biber
1 adet domates
4 adet patates
Tuz pul biber kimyon karabiber göz kararı
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı yoğurt
2 3 damla limon

Hazırlanışı:
Patatesleri kalın bir şekilde kıyalım.
Domatesleri ve biberi de aynı şekilde büyük bir şekilde kıyalım.
Sosu için bir yemek kaşığı salça yoğurt limonu karıştırın.
En son büyük bir kapta tuz ve baharatları harmanlayalım.
Fırın tepsisine koyalım ve üzerine domates ve biberleri koyalım sıvı yağ gezdirip 190 derece yarım saat pişirin. Not: Her fırın farklı olabilir pişirme süresini takip edin.
Sulu Köfte (Asla Dağılma Olmayan)
Sulu Köfte (Asla Dağılma Olmayan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates sosu
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kıyma
kuru nane
maydanoz
patates
salça
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
4-5 adet patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 kase domates sosu
2 yemek kaşığı salça
2 çay kaşığı kuru nane
4-5 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Köftelik malzemeleri iyice yoğuralım.
Misketler yapıp unlu bir tabağa alalım.
Tencereye sıvıyağı alalım.
Domates sosunu salçayı kavuralım.
Küp küp doğradığımız patatesleri de ekleyip.
2 dk kavuralım.
Sıcak suyunu ilave edelim.
Köfteleri tencereye tek tek koyalım.
En son tuzunu ve nanesini katıp kısık ateşte yaklaşık 35-40 dk pişirelim.

Besin değerleri: calories: 459
Karbonhidrat(g): 41.1
Protein(g): 17.7
Yağ(g): 24.01
Lif(g): 4.6
Kolesterol(mg): 162.7
Sodyum(mg): 554.7
Potasyum(mg): 1340.2
Kalsiyum(mg): 143.04
Vitamin A(iu): 185.3
Vitamin C(mg): 17.06
Demir(mg): 3.5
kcal: 459
Beyaz Lahana Salatası
Beyaz Lahana Salatası? Beyaz Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz lahana
lahana
kuru soğan
soğan
limon
mayonez
sarımsak
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
İstediğiniz Kadar Beyaz Lahana
Yarım Baş Kuru Soğan
4 Diş Sarımsak
2 Yemek Kaşığı Mayonez
Yarım Çay Kaşığı Tuz
Yarım Tatlı Kaşığı Toz Biber
Arzuya Göre Zeytin Yağı (Ben Mayonez Olduğu İçin Kullanmadım)
Yarım Limon (İsteğe Bağlı, Ben Kullanmadım)

Hazırlanışı:
Öncelikle beyaz lahanadan istediğimiz miktarda kesiyoruz.
Kestiğimiz beyaz lahananın üst yapraklarını ayıklıyoruz.
Bir kabın içine su ve 1 tatlı kaşığı sirke koyuyoruz ve yapraklarımızı suya basıyoruz.
Doğrayacağımız kadar yaprak alıp ince ince jülyen şeklinde doğruyoruz.
Yapraklar bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
Doğradığımız beyaz lahana yapraklarını servis tabağına alıyoruz.
Yarım baş kuru soğanı ince ince ay şeklinde doğruyoruz ve doğradığımız beyaz lahanaya ilave edip karıştırıyoruz.
4 diş sarımsağı ayıklayıp dövüyoruz.
2 yemek kaşığı mayonezi bir kaba koyuyoruz, içine dövülmüş sarımsak, toz biber ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
Karışımımızı hazırladığımız beyaz lahanamıza ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Beyaz lahana salatamız servise hazır.
Susamlı Soya Soslu Havuç Şahanesi
Susamlı Soya Soslu Havuç Şahanesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
katı yağ
sıvı yağ
soya sosu
susam
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet havuç
Sotelemek için sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı katı yağ
1,5 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı soya sosu
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Havuçları güzelce yıkayıp, dış sert kabuklarını soyalım. Verev olacak şekilde dilimleyelim.
Tavaya sıvı yağ ve katı yağı koyalım. Havuçları yumuşayana kadar soteleyelim.
Susamı ilave edip, bir iki çevirelim. Ardından soya sosunu dökelim, karıştıralım. Karabiber ve tuz ile tatlandıralım.
Ananaslı Elmalı Kek
Ananaslı Elmalı Kek? Ananaslı Elmalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ananas
ananas suyu
elma
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ananas suyu
4 dilim ananas
3-4 dilim elma
Tarçın
Kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri köpürtün.
Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin ve üzerin tarçın haricinde diğer malzemeleri ekleyin
Kek hamuru bekleyedursun kelepçeli kalıbın yağlayın. Bi tarafına ananaslı dizin. Diğer tarafa elmaları elmaların üzerine tarçın ekleyin.
Hamuru üzerine döküp 180 derecede 40 dk pişirin. Kürdan testi yapıp fırından alın soğuyunca keki ters çevirin. şimdiden yapanlara
Küçük Ağlayan Pastam
Küçük Ağlayan Pastam? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
nescafe
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
Yeteri kadar un
Yarımdan su bardağından iki parmak fazla ılık süt
1 paket 2 si bir arada nescafe
1 paket krem santi (kutunun içinde çıkan iki taneden bir paketini kullandım)
Yarım su bardağı soğuk süt
1 paket hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz,üzerine un hariç malzemeleri koyup karıştıralım ve unu yavaş yavaş ekleyerek çırpalım akışkan kıyamda olacak şekilde yapıyorum ölçü kullanmadım çok katı olmasın dikkatli koyalım hazır olan kek hamurunu küçük kare/yuvarlak yağladığımız borcama döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180° derece fırında yaklaşık 20 dk kadar pişirelim.
Her fırın farklıdır pişen keke kürdan testi yaparak kontrol edebilirsiniz kek fırındayken yarım bardak süte bir paket krem şantiyi ekleyip koyulaşıncaya kadar çırpalım ve dolaba kaldıralım.
Diğer yanda çikolata sosunu paketin üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bırakalım.
Fırından çıkan kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra ılık sütün içine bir tane nescafeyi eritip kaşık yardımıyla kekimizi ıslatalım.
Hazırladığımız krem şantiyi kekimizin üzerine yayalım ve tekrar dolaba kaldıralım yaklaşık 30 dk kadar dolapta kaldıktan sonra üzerine pişirdiğimiz çikolata sosunu dökelim ve tekrar dolaba kaldıralım.
1-2 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
Portakallı Kakaolu Kek
Portakal aroması ve kakaonun buluşmasıyla ortaya çıkan lezzetli kek tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı bal
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1.5 su bardağı kıyılmış fındık
2 adet çubuk vanilya
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Tereyağı ve pudra şekerini bir kaba alıp krema kıvamına gelinceye kadar mikserle çırpın. Üzerine yumurta, bal, portakal kabuğu rendesi ve yarım su bardağı fındığı ilave edin.
Vanilya çubuklarını bir bıçakla tam ortadan ikiye kesin. Bıçağın sırtı ile içindeki vanilya özlerini kazıyıp kenara alın. Un, kakao, vanilya, mahlep ve kabartma tozu da ekleyip karıştırın.
Oluklu bir kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp kalan fındıkla kabın tüm yüzeyini kaplayın. Hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp arzunuza göre süsleyerek servis yapın.
Çiğ Köfte Sushi
Çiğ Köfte Sushi? Onlarca kişinin defterindeki Çiğ Köfte Sushi Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
domates salçası
ince bulgur
bulgur
isot
karabiber
ketçap
kimyon
limon suyu
maya
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
soğan
su
sumak
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
2.5 su bardağı kaynar su
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
2 tane soğan
2 diş sarımsak
1 tane domates
4 çay kaşığı isot
2 çay kaşığı pulbiber
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı silme kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1 çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 limon suyu
500 gram un
3 yemek kaşığı sıvı yağ̆
1 su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Yarım paket maya
1 tatlı kaşığı silme tuz
Malzemeleri karıştırıp yoğuralım 30 dk mayalandırın ve lavaşlarımızı yapalım
3 yemek kaşığı ekşisi
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı isot

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanı robotta incecik çekelim ve su ile yıkayalım acı suyu çıksın.
Domatesin kabuklarını soyup onuda robotta çekelim.
Sarımsağı rendeleyelim.
Bulgurun üstüne tuzu ve sıcak suyu dökelim ve kapağını kapatalım ve 15 dk dinlendirelim.
Dinlenen bulguru karıştırıp domates salçası ve biber salçası baharatlar ı ilave edelim domates püresi doğan rendesi ve sarımsak rendesi katıp 15 dk yoğuralım.
İyice yoğurduğumuz köfteye zeytin yağı ve nar ekşisi ve limon duyunuzda ilave edip 5 dk yoğuralım.
Lavaşı köftenin üzerine koyalım.
Lavaşın üzerine elimizle her yerine sürelim ortasına marul koyup saralım.1 parmak aralığında keselim ve hazırladığımız sosla servis edelim.
Pizza Tadında Çıtır Pratik Kahvaltı Böreği (İster Yağda İster Fırında)
Pizza Tadında Çıtır Pratik Kahvaltı Böreği (İster Yağda İster Fırında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
domates
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kekik
sıvı yağ
sucuk
tuz
yeşil biber
biber
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yufka
3 yeşil biber (Ufak doğranmış )
2 tane domates (Kabukları soyulmuş ufak doğranmış )
1 kase kaşar rendesi
1 kase sucuk (Ufak doğranmış )
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İç malzemeyi derin bir kaseye alın. Üzerine tuzu ve kekiği ekleyip karıştırın.
Yufkayı tezgaha serin. Artı olucak şekilde kesip dört eşit parçaya bölün.
Her bir parçanın uç kısmına harcdan koyup kenarlarını içe katlayıp çok sıkmadan fotografdaki gibi sarın uc kısımlarını açılmaması için suya batırın.
Diğer yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp böreklerin her iki yüzünü de önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Kağıt havlu üzerine alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Fırında yapacaksanız içinin kuru olmaması için bir kasede biraz su ve sıvı yağı karıştırın.
Yufkalara fırça ile bu sostan sürün.
Sonra iç malzemesini koyup sardıktan yumurta ve galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Avcı Böreği
Nefis iç harcı ve yufkanın birleşmesiyle ortaya çıkan müthiş bir lezzet! İşte sofralarınızın vazgeçilmez böreği olacak leziz Avcı Böreği Tarifi.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yufka
İç harç için
3 yemek kaşığı tereyağı
4 adet soğan
400 gram kıyma
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı kaynamış su
1 çay bardağı ince bulgur
Yarım demet maydanoz
Tuz
karabiber
pul biber
Yufkaları batırmak için
Bir buçuk su bardağı ayran
1 Türk kahve fincanı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Tereyağını bir tavaya alın ve eritin. Yemeklik doğranmış soğanı katıp, soteleyin. Kıymayı ilave edin ve rengi dönene kadar kavurun. Ceviz, kaynamış su ile ıslattığınız bulgur, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber katın. Şöyle bir çevirdikten sonra ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Her yufkayı önce enlemesine sonra boylamasına kesin ve 3 yufkadan toplam 12 parça yufka elde edin. İç harcı 12 parçaya ayırın ve 1 parça yufkayı düz bir zemine serin.
Geniş kısmına iç harçtan koyun ve kalın rulo şeklinde sarın. Diğer yufka parçalarını da aynı şekilde hazırlayın. Yufkaları batırmak için derin bir kapta ayran, ayçiçek yağ ve kabartma tozunu mikserle iyice çırpın. Börekleri bu karışıma batırın ve fırın tepsisine dizin. Sosunu çekmesi için 15-20 dakika bekletin. Daha sonra galeta ununa bulayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Avcı Böreği Yapmanın Püf Noktaları Avcı böreği pişirken dağılmaması adına ne çok sıkı ne çok gevşek sarmalıyız. Böreğin hafif olması adına fırında pişirmek iyi bir tercih olacağı gibi kızartarak da tüketmek lezzetli bir tercih olacaktır. Börek yapıldıktan sonra, daha sonra tüketilmek isteniyorsa sıvı harca batırılmadan derin dondurucuya kaldırılıp, daha sonra çıkartılıp aynı tazelikte tüketilebilir. Soğanın iyice kavrulduğundan emin olmak, çiğ soğan tadı gelmemesi adına önemlidir. İç harcın fazla sulu kalmaması yufkaların fazla ıslanıp patlamaması için önemlidir.
Çok Çabuk Mozaik Pastam
Çok Çabuk Mozaik Pastam? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
kakao
margarin
petibör bisküvi
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak süt
5 kaşık toz şeker
3 kaşık kakao
3 kaşık margarin veya tereyağ
300 gr sade petibör bisküvi
Yarım bardak fındık içi iri çekilmiş.

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü bir kaba boşaltalım üzerine toz şekeri kakaoyu ve eritilmiş margarin veya tereyağını ekleyip karıştıralım.
Daha sonra irice kırılmış bisküvileri ekleyip ezmeden karıştıralım fındıkları da ekleyip biraz daha karıştıralım.
İçerisine streç film serdiğimiz kalıbına iyice yerleştirelim.
İsterseniz rulo şekli verip te strecle bulduktan 1 saat bekletip servis edebilirsiniz. çok pratik bir yaz tatlısı bence. Mutlaka deneyin derim.
Fırında Sağlıklı Sebze Böreği
Fırında Sağlıklı Sebze Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
bulgur
havuç
kabak
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pırasa
sarımsak
taze soğan
tuz
yulaf kepeği
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 dal pırasa
3 adet kabak
1 taze soğan
2 diş sarımsak
2 kırmızı biber
1 havuç
Çeyrek demek maydanoz
3 yumurta
Kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Beyaz peynir
3 çay bardağı yulaf kepeği
Yarım çay bardağı bulgur
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Sebzeler ve maydanoz yarım çay bardağı zeytin yağı ile bir tavada azıcık döndürülür.
Daha sonra malzemeler bir kaba alınır. Kaşar peyniri hariç bütün malzemeler de eklenerek güzelce karıştırılır.
Yağlı kağıt serilerek böreğimiz fırına verilir. Pişmesi için 15-20 dk yetecektir.
En son rendelediğimiz kaşarı da üzerine serperek, eriyen kadar tekrar fırına verebiliriz.
Ben kaşarı bazen kullanmıyorum. İçinde zaten beyaz peynir olduğu için kaşar koymasanız da olur.
Şalgamlı Kuskus Salatası
Şalgamlı Kuskus Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kornişon turşusu
turşu
kuskus
limon suyu
maydanoz
mısır
pul biber
şalgam suyu
sıvı yağ
su
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket kuskus
3 su bardağı şalgam suyu (Acısız)
2 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet yeşil soğan (Olmasa da olur)
1 kase kornişon turşu
1 kase mısır
Sıvı yağ
Limon suyu
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Şalgam suyu ve suyu tencereye alın, kaynayınca kuskusu ekleyip haşlayın.
Pişince süzüp soğumaya bırakın.
Kuskusu süzdükten hemen sonra sıvı yağ veya zeytinyağı ekleyip karıştırın yoksa birbirine yapışıp topaklanıyor kuskus makarnanın cinsinden ötürü.
Soğuyana kadar da arada bir karıştırmayı ihmal etmeyin. Yeşillikleri doğrayıp soğuyan kuskusla karıştırın. Yağını, baharatını da atıp karıştırın.
Hindi Kapama (Düdüklüde)
Hindi Kapama (Düdüklüde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
defne
havuç
hindi
karabiber
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli hindi kapama
2 havuç
2 patates
1 büyük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2-3 diş sarmısak
Yarım fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı un
3-4 tane defne yapraği
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Düdüklümüz de soğan ve sarımsakları yağımızı koyup kavuruyoruz.
Ardından salça, karabiber, tuz ve unu ekleyip biraz daha kavurup hindileri içine koyuyoruz.
Bir kaç kez karıştırıp halka doğradığımız patates ve havuçları üzerine diziyoruz.
En üste defne yapraklarımızı bırakıp hindilerin yarısına gelecek kadar kaynamış su koyup kapağı kapatıyoruz.
Havası çıktıktan sonra altını kısıp 20 dakika pişiriyoruz. Hepsi bu.
Harika kapamamız hazır. Afiyet şeker olsun canlar.
Minekop Ceviche
Peru mutfağı denildiğinde akla gelen ilk tatlardan olan ceviche, çeşitli deniz ürünlerinin asitte bekletilerek pişirilme tekniğine genel olarak verilen ad.
Kategori: Balık
Etiketler: minekop
ceviche
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gram fileto minekop balığı (küp kesilmiş)
25 gram kırmızı soğan
2 adet taze sıkılmış lime suyu (yeşil limon)
1 adet küçük boy chili biberi
10 yaprak taze kişniş
1 çay bardağı zeytinyağı
60 gram karpuz
1 gram rendelenmiş limon kabuğu
1 adet küçük boy salatalık
1/2 adet avokado
50 gram karışık Akdeniz yeşilliği
1 tatlı kaşığı çekirdeksiz siyah zeytin
1 tatlı kaşığı haşlanmış mısır

Hazırlanışı:
Küp şeklinde kesilmiş fileto minekop balığını derin bir karıştırma kabına alın.
Kabuğunu soyduğunuz kırmızı soğanı ince ince piyazlık doğrayın. Ortadan ikiye kesip çekirdekli kısımlarını çıkardığınız chili biberini oldukça küçük parçalar halinde doğrayın.
Taze kişniş yapraklarını incecik kıyın. Zeytinyağı ilavesiyle birlikte tüm malzemeyi bir araya getirin. Balık küplerini marine karışımında 3-4 dakika bekletip yağ ve limon asidiyle pişmesini sağlayın.
Geniş bir karpuz dilimine dikdörtgen şeklini verip çekirdeklerini çıkardıktan sonra servis tabağına alın.
Salatanın kabuk kısımlarını jülyen şeklinde kestikten sonra karpuz dilimi üzerine alın. İrice rendelenmiş ya da sarı kısmı dikkatli bir şekilde kesilmiş limon kabuklarını ekleyin. Ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkardığınız olgun avokadoyu ince ince dilimleyin.
Marine edilen balık küplerini soğanlarla birlikte karpuzun üzerine alın.
Akdeniz yeşilliklerini çekirdeksiz siyah zeytin ve haşlanmış mısırla harmanladıktan sonra servis tabağına alın. Sosuyla birlikte bekletmeden servis edin.