mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karamelize Cevizli Kek
Her dilimde mükemmel bir lezzet karamelize cevizli kek tarifimiz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
2 çay kaşığı vanilya ekstratı
3 su bardağı un
Karamelize ceviz için
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Üzeri için
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Hamur için yumurta ve toz şekeri derin bir kapta mikserle çırpın. Ayçiçek yağı ilave edip, çırpmaya devam edin. Yoğurt, kabartma tozu, karbonat, tuz, vanilya ekstratı ve unu katın. Tüm malzeme iyice özleşene kadar mikserle çırpın.
Ortası delik bir kek kalıbını yağlayıp, unlayın ve fazla unu boşaltmak için kalıbı ters çevirip, silkeleyin. Hazırladığınız karışımın yarısını kalıba boşaltın. Karamelize ceviz için ceviz, toz şeker ve tarçını bir kaba alın. Şeker eriyip, karamelize olana kadar kısık ateşte pişirin.
Cevizleri içinden alın ve kalıptaki karışımın içine aralıklarla koyun. Kalan karışımı üzerine boşaltın ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirin. Ilındıktan sonra ters çevirip, kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyerek servis yapın
Balık Dürüm
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Balık Dürüm Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Levrek Tarifleri
Sizden Lezzetler
Sizden Klasik Tarifler
Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet levrek (Sevdiğiniz bir balık)
Mısır Unu
Ayçiçek
Sarımsak (Ezilmiş)
&nbsp;Maydanoz (Kıyılmış)
Biber salçası
&nbsp;Zeytinyağı (Ayçiçek de olabilir)
1 Limon
Az miktarda su
Pul biber
Tuz &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp
&nbsp;Lavaş&nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp;&nbsp

Hazırlanışı:
1. İstenen cins balık temizlenip yıkanıp, iyice kurulanır.
2. Mısır ununa bulanan balık yağda kızartılır.
3. Kızaran balık ayıklanır.
4. Sos malzemeleri tavada kısık ateşte 4-5 dakika pişirilir.
5. Hazırlanan sosla ayıklanmış balık karıştırılır.
6. Balık lavaşa konularak üstüne doğranmış domates ve turp dilimleri konularak dürüm yapılır.
7. Balık dürümü turp dilimleri konularak servis yapılır.
Hindistan Cevizli 5 Dk Kurabiyesi ( Ağızda Dağılan Efsane Lezzet )
Hindistan Cevizli 5 Dk Kurabiyesi (Ağızda Dağılan Efsane Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 yumurta sarısı ( akı üzeri için )
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
Aldığı kadar un ( 2-2, 5 su bardağı kadar )
Ayrılan yumurta akı
Hindistancevizi

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yağı,pudra şekeri ve yumurta sarısını alıp iyice karıştırın.
Üzerine yarımşar paket kabartma tozu ve vanilyayı, 3 kaşık hindistancevizini ekleyin.
En son unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Üzerlerini önce yumurta akına sonra hindistan cevizine bulayıp yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında (15-20 dk ) civarı kontrollü pişirin.
Altları kızarmışsa pişmiş demektir.
Fırından çıkınca yumuşak gibi görünebilirler fakat soğudukça kendini toplayacaktır.
Yeşil Zeytin Ezmesi
15Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Yeşil Zeytin Ezmesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Zeytinli Tarifler
Meze Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
300 gr yeşil zeytin
3~4 yemek ka��ığı kapari
1 diş sarımsak
1 dal biberiye
1 tutam kimyon
Pul biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkararak mutfak robotuna alın.
2. Üzerine kapari, sarımsak, biberiye, kimyon ve pul biber ilave ederek tüm malzemeyi ezin.
3. Cam kavanozlara paylaştırarak havayla temasını engellemek için üzerine zeytinyağı ilave edin.
4. Kapaklarını kapatarak buzdolabında 15-20 gün muhafaza edebilirsiniz.
Enfes Lezzet Bayat Pide Kebabı (Diğer Yapılanlardan Farklı)
Enfes Lezzet Bayat Pide Kebabı (Diğer Yapılanlardan Farklı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
pide
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay kaşığı kimyon, karabiber, kekik
İstenilen miktarda tuz
1 buçuk kahve fincanı su
1 adet bayat pide
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı su
Bir tutam kimyon, karabiber, tuz
1 kase çırpılmış yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle pidemizi ortasından ikiye ayırıp küp küp doğrayalım tepsimize yağlı kağıt serip üzerine serpelim.
Kıymalı harç için soğanları küp küp küçük şekilde doğrayalım ve sıvı yağ koyduğumuz tenceremizde kavuralım.
Piştiğinde baharatlarını koyalım ve harcın yarısından biraz daha fazla miktarı başka bir tavaya ayıralım. ve ona salça koyup kavuralım.
Diğer tencerede az miktar bıraktığımız salçasız kıymamıza 1 buçuk kahve fincanı suyu ilave edelim ve biraz daha tuz koyalım.
Kaynayana kadar pişirelim. salçalı sosumuzu sosluğumuza tereyağı sıvı yağı salçayı koyup kavuralım. Baharatları ilave edelim.
Altını kapatalım. 1 kase yoğurdu da çırpalım. Evet bütün hepsini hazırladık. iftara 15 dakika kala doğradığımız pidelerimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda ortalama 5 ile 8 dakika kadar ısıtalım.
Fırından çıkarıp pideden yiyeceğimiz kadarını derin bir kaseye alalım. Kalan pidemiz varsa poşetleyip buzluğa atabiliriz. Ben öyle yaptım çünkü 3 kişiyiz 1 pide fazla geliyor evet şimdi iftara 7 dakika kala tekrar sulu kıymalı harcımızı üzerine tekrar dökecegimiz salçalı kıymalı harcımızı ve sosumuzu ısıtalım.
Sulu kıymalı harcımızı pidelerimizin üstüne döküp kabin içinde karıştıralım. Daha sonra büyük servis tabağına dökelim.
Üzerine diğer ayırdığımız kıymalı harcı serpelim. ve kıymalı harcın etrafından salçalı sosumuzu gezdirelim.
Salçalı sosun etrafından da son olarak yoğurdumuzu gezdirelim. Üzerine arzuya göre kıyılmış maydanoz serpelim. Enfes lezzet hazır. Hayırlı Ramazanlar
Mantar Kurabiye
Mantar Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Mantar Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday
kakao
margarin
mısır
nişasta
pudra şekeri
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin( Oda Isısında )
1 yumurta ( Oda Isısında )
1 su bardağı pudra şekeri
10 yemek kaşığı nişasta tepeleme (Buğday yada Mısır fark etmez )
10 yemek kaşığı un tepeleme
1 tatlı kaşığı kakao (Üzeri İçin )
Duyu veya şişe kapağı (duyu kremşanti sıkma torbasının ucundaki aparat )

Hazırlanışı:
Öncelikle oda Isısında ki yumurta, margarin ve pudra şekerini kabın içine alalım yoğuralım. Nişastayı ekleyip tekrar yoğuralım.
Unu azar azar katalım ele yapışmayan yumuşak kurabiye hamuru olucak.
Sonra küçük bezeler yapalım yuvarlayalım. Margarin le yağlanmış tepsiye alalım
Kakao yu küçük bi kaseye koyup duyunun ucunu kakao ya batırıp kurabiyelerin ortasına batıralım çıkaralım.
180 dc önceden ısıtılmış fırında 20 dakikada kontrollü pişirelim. Afiyet şifa bal şeker olsun. Not; ben aslında tepsi de yağlı kağıt kullanmayı her zaman tercih ederim ama bu sefer elimde kalmamış ondan margarin kullandım. Denemek isteyenlere kolay gelsin.
Minik Ekmekler
Minik Ekmekler? Binlerce kişinin defterindeki Minik Ekmekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytin yağı
1 paket kuru maya (Yada yarım paket yaş maya)
5-6 su bardağı un
İsteğe bağlı tuz

Hazırlanışı:
İlk önce yoğurma kabına suyumuzu alıyoruz. Şekeri ve mayayı ekleyip 10 dakika kadar kabarmasını bekliyoruz.
Sonra tuzu yağı ve unu yavaş yavaş ekliyoruz ele hafif yapışan bir hamur yapıyoruz.
Sonra kenara alıp 1 saat dinlendiriyoruz dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp tepsiye diziyoruz not ele yapışmadan beze yapmak için elimize ara ara sıvı yağ sürüyoruz hepsi bitince tepside 15 dakika mayalandırıyoruz.
Mayalanan bezelerimizin üzerine bıçakla çizik atıyoruz.
En son üzerine un serpiyiruz fırınımızın içine ısıya dayanıklı bir kap ile su koyuyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında ilk 15 dakika başka bir tepsiyi ekmeklerimizin üstüne kapatıp öyle pişiyoruz 15 dakika dan sonra tepsiyi alıp istenilen kıvamda piştiğinde tamamdır
Zeytinyağlı Bamya
Zeytinyağlı Bamya? Zeytinyağlı Bamya Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bamya
biber
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 dize ip kurutulmuş bamya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yada 1. 5 adet limon
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tepeleme biber domates karışımı salça
Sıcak su
Tuz
Kırmızı toz biber
Pul biber
Karabiber

Hazırlanışı:
Tencerede su kaynatalım. 1. 5 adet limonu sıkıp suyunu ayırıyoruz. kabuklarını da kaynayan suya atıyoruz.
Kaynayan suyumuza ipinden çıkardığımız bamyaları da içine atıyoruz.
Bir yandan da başka tencerede sıvı yağ ile soğanı kavuruyoruz.
Soğan kavrulunca salçayı da katıp kavurma işlemine devam ediyoruz.
Sonra baharatları da ekleyip süzdüğümüz bamyaları soğuk suyla şokladıktan iyice süzülünce onu da katıyoruz.
Sıcak suyu da ilave edip sıkmış olduğumuz limonun suyunu ekleyip tuzunu da katıp pişmeye bırakıyoruz.
Etsiz Pratik Çiğ Köfte
Etsiz çiğ köfte tarifi ile görünümü enfes, tadına doyulmayacak bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik!
Kategori: Meze
Etiketler: etsiz
pratik
çiğ
köfte
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 su bardağı esmer bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba bulguru alalım. İçerisine tüm baharatları ekleyip harmanlayalım.
Ardından sıcak suyu ekleyip hafif şişmesini sağlayalım.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yoğurma makineniz varsa çok daha kolay oluyor. Ben mutfak şefinde yaptım.
Yarım saatte tüm malzemeler birbirine geçip bulgurlar dişe gelmeyecek hale geldi. Elde yoğurmayla yaklaşık 1 veya 1,5 saate hazır olur.
Bulgurlar dişe gelmiyorsa tamamdır. Emek isteyen ama sonucu güzel olan bir lezzet. Mutlaka deneyin. İsterseniz yoğurma işlemi bitince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Ben sade yaptım. Elimizle şekil verip tabağa dizelim. Ben hafif elimi ıslatarak şekil verdim.
Efsane Poğaça
Efsane Poğaça? Efsane Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un
1 yumurta sarısı ayrılacak
Susam

Hazırlanışı:
Un ve maya hariç bütün malzemeler derin bir kapta karıştırılır.
2 su bardağı unun içine maya eklenip karıştırılır.
Sıvı karışımın içine eklenir.
Ele yapışmayacak hamur yapılır.45 dk bekletilir.
2 yemek kaşığı un eklenip tekrar yoğrulur.
Mandalina büyüklüğünde hamur alınır elde şekil verilir.
Yarım saat tepside mayalanır.
Yumurta sarısı susam ile süslenir.
180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Kuru Kabak Dolması
Kuru kabak dolması yapabileceğiniz en kolay ve nefis dolma tariflerinden biri. Bu nefis lezzeti mutlaka deneyin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: kuru
kabak
dolması
Porsiyon: 6

Malzemeler:
10 adet kuru kabak
3/4 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy soğan
4 diş sarımsak
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 adet küp şeker

Hazırlanışı:
Zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları,sarımsaklarıtencereye alarak kavurun.
Salçaları ve baharları ekleyerek kavurmaya devam edin.
Yıkamış olduğunuz pirinci ce şekeri de ekleyerek kavurmaya devam. Domatesleri de ekleyin.
Son olarak 1 su bardağı kaynamış su ilave edip suyunu çekene kadar pişirin. Pirinç diriliğini çok kaybetmesin.
İç harc hazır,sıra kurularda.Kabakları güzelce yıkadıktan sonra kaynamış suya atarak 10 dakika haşlayın.
10 dakika sonra kabakları tencereden alarak soğuk su dolu kasenin içine alın. 10 dakika kadar da burada bekletin.Kabakları elinize alın ve içini yarısına kadar doldurun.Üst kısmı da elinizle yapıştırın.
Aynı işlemi bütün kabaklara yaptıktan sonra iç harcı pişirdiğimiz tencereye dizin.Üzerine bir kapak kapatın,yarısına kadar sıcak su da ekleyerek pişmeye bırakın. Duruma göre su ilavesini arttırabilirsiniz.
Dolmalar piştikten sonra üzerine salçalı sosu hazırlayın. Bir tavaya, yağ, salça ve toz kırmızı biberi alarak karıştırın.
Dolmaların üzerine dökerek servis edin. Ellerinize sağlık!
Çiftlik Kebabı Bademli Pilav
Çiftlik Kebabı Bademli Pilav? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bezelye
havuç
karabiber
kuşbaşı
patates
pul biber
sade yağ
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg dana ya da erkek koyun kuşbaşı et
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
3 orta boy havuç
2 orta boy patates
2 su bardağı bezelye
Sadeyağ
Tuz
Pul biber
Karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları ve sarımsakları küçücük doğrayın.
Havuçları halka halka, patatesleri küp küp doğrayın.
Tencereye sadeyağı alın eritin.
Etleri ilave edin. Etler suyunu salıp geritoplayana kadar kavurun.
Soğan ve sarımsakları ilave edin. Bir iki dakika renk değiştirinceye dek kavurun.
Salçayı ilave edin.
Ardından havuç ve patatesleri ekleyin. 5 dakika daha kavurup baharatları ve yemeğin üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
Kuzu eti kullandıysanız hemen pişerken, dana eti için kısa bir süre düdüklü tencerede yumuşatmanız gerekecektir. Tabi böyle güzel bir yemek pilavsız olmaz. Yanınada bademli bir pilav yakışır.
Pirincinizi ılık limonlu ve tuzlu suda 20 dakika ıslatın. Bademleri sıcak suda bekletip kabuklarını soyun.
Tencereye sadeyağ ekleyin yağ eriyince bademleri ve tuzu ekleyip bademleri kavurun.
Pirincinize göre 1 e 2 ya da 1 e 1, 5 soğuk su ekleyip kapak kapatın kaynatın.
Bu arada pirinci süzüp soğuk su ile yıkayın.
Suyunu süzdürün. kaynayan suya pirinçleri ilave edip 5 dakıka harlı 5 dakika orta 5 dakika en kısık ateşte pişirin ve dinlendirin. Afiyetle
Terbiyeli Patates Çorbası
Terbiyeli Patates Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
nane
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
Tuz
5 bardak sıcak su
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1, 5 -2 yemek kaşığı kadar salça
Kırmızı toz biber
Nane
1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanlar ve sarımsakları küp küp doğranır yağda kavrulur.
Sonra küp küp doğranmış patatesler eklenir. Onlarda iyice kavrulur.
Sonrasında tuz eklenerek 5 bardak sıcak su eklenir.
Patatesler iyice piştikten sonra blendırdan geçirilir.
Çorbamız kısık ateşte kaynarken terbiyemiz hazırlanır.
İçine sıcak çorbadan da biraz eklenerek çorbaya karıştırılır.
Çorbamız terbiyesiyle birlikte pişerken çukur bir tavada tereyağ kızdırılır.
Salça kırmızı toz biber nane ve biraz tuz eklenerek tereyağında kızdırılır.
Salçamız içinde eriyip köpük köpük olunca çorbamıza eklenir ve tüm çorba kısık ateşte iyice karıştırılarak kaynamaya bırakılır. Servis tabağına alınır.
Üzeri için isteğe bağlı olarak (bence çok güzel oluyor) tekrar kırmızı toz biberli sos eklenir. Şimdiden deneyeceklere.
Kruvasan
Kruvasan? Onlarca kişinin defterindeki Kruvasan Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım bardak ılık su
Yarım bardak ılık süt
Yaş mayanın 3 te 1 i
1 yemek kaşığı dolu şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı dolu oda sıcaklığında tereyağ
2-2.5 su bardağı kadar un (Yumuşak bir hamur olacak çok fazla un koymayınız)
120 gram tereyağ
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri güzelce karıştıralım.
Ardından unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim. Hamurun yumuşak olması çok önemli fazla un eklemeyelim.
120 gram tereyağını bir yağlı kağıt arasında kare şekline getirip dolaba atalım. Yoğurduğumuz hamur 40 dk kadar mayalayıp dikdörtgen şeklinde açalım.
İçerisine buzdolabından çıkardığımız yağı koyup katlayalım ve yeniden dikdörtgen şeklini verelim.
Ardından hamuru 3 e katlayıp buzdolabında 30 dk dinlendirelim.
Dinlenen hamuru çıkarıp tekrar dikdörtgen şeklinde açalım.
Sonra tekrar 3e katlayarak 30 dk dinlendirelim. Bu şekilde toplamda 3 kez dolapta dinlendirip çıkarıp hamuru açıyoruz.
Son olarak hamuru 48 cm uzunluğunda dikdörtgen bir şekilde açalım.
4 eşit parçaya böldükten sonra çapraz kesip kruvasan şeklini verelim.
40 dk kadar tepsi mayası yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp 200 derece fırında 10 dk sonra 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. İşte sonuç.
Bitter Çikolatalı Brownie Kurabiye
Rengini bitter çikolatadan alan, iç dokusu yumuşak, dışı kıtır, on dakikada hazır bir kurabiye o. Pratik brownie kurabiye tarifi geldi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: bitter
çikolatalı
brownie
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı (silme) un
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
120 gram bitter çikolata
1 tutam çikolata parçaları

Hazırlanışı:
Bitter çikolata ve Hindistan cevizi yağını birlikte eritin.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpın erimiş çikolatayı yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştırın.
Katılaşan karışıma isteğe bağlı çikolata parçaları ekleyebilirsiniz.
Hamuru on dakika buzdolabında bekletin. Sonrasında hamurdan parçalar alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
180 derece ısınmış fırında on dakika pişirin.
Kurabiyeleriniz çok yayılmamış olursa fırından çıkar çıkmaz bir bardakla hafif üzerlerine bastırın ki yayılsın.
Patates Sandalı
Patates Sandalı? Patates Sandalı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kıyma
patates
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 tane patates
150 gr kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Bu tarif bildiğimiz patates dolması gibi fakat biz diklemesine kesip fırınlayacağız.
İç harcı olan kıymayı yıkadığımız pirinçlerimizle tuz ve baharatlarla karıştırıyoruz.
Tavamıza sıvı yağı salçayı katıp harcı da ilave ederek üzerine sıcak suyu da ekledikten sonra altını kısıp kapağını kapatıyoruz.
Pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Eğer suyu azalıpta pirinçler pişmezse su ilave edebilirsiniz.
Orta büyüklükteki patateslerimizi bir güzel yıkayıp dikine kesiyoruz ama soymuyoruz. Çünkü haşlanırken dağılabilirler.
Tenceremize üzerini aşacak kadar su koyup patatesleri ve tuzunu ilave edip patatesler yumuşayıncaya yani 20 dakikaya kadar pişiriyoruz.
İçi hafif sert kalmışsa hiç sorun değil zaten içini çıkaracağız çok haşlarsak kabuğunu soyarken dağılabilir benim bir tanesi öyle oldu.
Haşlanan patateslerimizi soyup pişirdiğimiz iç harcıyla dolduruyoruz.
Borcama yerleştirip üzerine sosunu ilave ederek üzerine domates ya da biberle süsleyip 180 derece de üstündeki biberleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Feta Peynirli Makarna
Feta peynirli makarna tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Makarna
Etiketler: feta
peynirli
makarna
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket kalem makarna
1/2 kilogram cherry domates
400 gram feta peyniri
1/2 demet fesleğen
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Fırın kabına, yıkadığımız domatesleri koyalım. Domateslerin ortasına peynirimizi kalıp olarak yerleştirelim.
Zeytinyağımızı domates ve peynirin üzerinde gezdirelim. Tepsimizi önceden ısıttığımız 180 derecelik fırına, 20 dakika pişmek üzere gönderelim.
Bu sırada makarnamızı hafif diri kalacak şekilde haşlayalım, suyunu süzelim.
20 dakikanın sonunda tepsimizi fırından çıkaralım. Yumuşayan peynir ve domatesleri ezip üzerine haşladığımız makarnaları ekleyelim.
Doğradığımız taze fesleğenleri ve tuzu ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
Fırında Beşamelli Sebze
Akşam yemeklerinize oldukça pratik ve lezzetli bir yemek hazırlamaya buyurun. Fırında beşamelli sebze tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
beşamelli
sebze
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet havuç
3 adet patates
1 adet küçük boy soğan
200 gram kaşar
3 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak patates, havuç, biber, soğan ve biberleri kesiyoruz.
Fırın kabına alıp baharatlayıp ve zeytinyağı döküp karıştırıp, fırına atıyoruz.
Beşamel sos içinde unu ve zeytinyağını kavurup, üstüne sütü ekleyip, güzelce kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Sonradan karabiber ve tuz ekliyoruz.
Fırından çıkardığımız sebzeleri alıp, üzerine beşamel sosu döküp, tekrar karıştırıp 180 derecelik fırına atıyoruz.
Üzerine kaşar rendesi serperek kızarana kadar pişiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 196 kalori
Challah (Hala) Ekmeği
Challah (Hala) Ekmeği? Challah (Hala) Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
mahlep
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
18 gram yaş maya
104 gram ılık su
100 gram şeker
470 gram un
2 tam yumurta
4 yumurta sarısı
60 gram sıvı yağ̆(orjinali sıvı yağ ile ancak tereyağı da kullanılabilir)
Mahlep(orjinalinde yok ben paskalya çöreğine benzettiğim için koydum)
Tuz

Hazırlanışı:
Ilık suyu, yaş mayayı ve şekeri yoğurma kabına alın, mayayı 5-10 dk bekleterek aktifleştirin.
Unun yarısını, yumurtaları sıvı yağ̆ı ekleyin ve karıştırın.
Daha sonra kalan unu tuzu ve mahlebi ekleyin ve 15-20 dk yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru temiz bir kaba alın.
Üzerini bir bezle örtün sıcak bir ortamda 2 saat mayalandırın.
Mayalanan hamurun havasını alın ve 6 eşit parçaya bölün.
Parçaların her biri 150 gram olacak.
Daha sonra altılı örgü yapın. ( sabitlediğim challah storylerinden nasıl örüldüğünü görebilirsiniz)
Ördükten sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye alın üzerini streçleyin ve 3 saat mayalandırın. (ben bir gece buzdolabında beklettim)
Mayalanıp kabaran hamurun üzerine bir yumurta sarısı sürüp 180 derecede 15 -20 dk kontrollü şekilde pişirin.