mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çilekli Chesecake
Çilekli Chesecake? Çilekli Chesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
krema
labne
limon kabuğu
nişasta
şeker
süzme yoğurt
yoğurt
tuzsuz tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
400 gram süzme yoğurt
200 gram labne peynir
200 gram krema
1 şu bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
2 adet yumurta
2 paket burçak bisküvi
150 gr tuzsuz tereyağı
300 gram kadar çilek

Hazırlanışı:
Yoğurt şeker labne ve krema mikserde 10 dakika kadar çırpılır daha sonra limon kabuğu rendesi vanilya un ve nişasta eklenip 1 dakika çırpılır.
En son olarak yumurtalar tek tek 20 saniye ara ile kırılarak çırpılır soğuk bir yere 1 saat kadar kaldırılır.
O dinlenirken bisküviler rondodan çekilir ve eritilmiş tereyağı ile karıştırılır kelepçeli kalıba dökülerek elle dümdüz oluncaya dek bastırılır.
Bu aşama çok önemli bu kalıptaki bisküvi dolapta 40 dakika soğutulur bu arada biz çilekli sosu hazırlayalım.
Çilekler robottan geçirilerek 1 şu bardağı su ve 4 yemek kaşığı şeker 1 ye ek kaşığı nişasta ile karıştırılır ve pişirilir soğumaya bırakılır.
Kelepçeli kalıba hazırladığımız krema dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 50 dakika pişmeye bırakılır (püf noktası fırına yanmaz bir kapta su bırakın çatlama yapmasın diye Chesecake bu önemlidir birde kelepçeli kalıp etrafına mutlaka alüminyum folyo sarılmalı kenarları yanmasın diye )
50 dakika sonunda fırını kapatın ama Chesecake çıkarmayın 1 saat içinde kalsın ama fırının kapağını açık bırakın 1 saat sonunda fırından çıkarınca çilekli sosumuzu üzerine dökelim.
Buzdolabında en az 4 saat dinlendirelim servis etmeden hemen önce kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz. Deneyen arkadaşlara.
Biberli Taze Fasulye (Sarımsaklı Yoğurt Eşliğinde)
Biberli Taze Fasulye (Sarımsaklı Yoğurt Eşliğinde)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
taze fasulye
fasulye
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr taze fasulye
1 adet yeşil biber
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

Hazırlanışı:
Fasulyeleri uzunlamasına böcek yardımı ile bölelim ve haşlayalım.
Ayrı bir tencerede biberi doğrayıp sıvı yağ ile hafif kızartalım.
Haşlanan fasulyeleri ekleyip tuz ve karabiber ekleyip 5 dakika daha kavuralım.
Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuz karıştıralım.
Yemeğimiz tabağa alıp üzerine sarımsakları yoğurt gezdirelim.
Erittiğimiz tereyağını pul biber ekleyip üzerine dökelim.
Güveçte Islak Kek
Güveçte Islak Kek? Güveçte Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtalar çırpılır.
Diğer sıvı malzemeler de eklenip çırpmaya devam edilir.
Bu karışım elediğimiz un, kabartma tozu, kakao ve vanilyaya eklenir ve nazikçe karıştırılır.
Güveçler tereyağıyla yağlanıp yarıya kadar doldurulur.
180 derecelik ısınmış fırında pişirilir. (25-30 dk) fırının içine bir de su dolu kap koyarsanız daha iyi olacaktır.
Sos; tüm malzeme bir tencereye koyup kaynayınca kapatılır.
Kekin ilk sıcağı geçtikten sonra sıcak sos üzerlerine gezdirilir.
Yöresel Sıkma
Yöresel sıkma tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori kahvaltılık tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yöresel
sıkma
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı un
3/4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı köy peyniri
1/3 demet maydanoz
1 adet kuru soğan

Hazırlanışı:
Unu tuz ile karıştırıp derin bir kaba alalım, ortasını havuz gibi açalım. Zeytinyağı ekleyelim. Suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım. Yaklaşık 5 dakika yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru 9 eşit parçaya bölelim. Her birini yuvarlayıp bezeler haline getirelim. Tezgahı hafif unlayalım.
Oklava veya merdane yardımıyla ince, ne büyük ne de küçük olacak şekilde açalım.
İç harcı için kuru soğanı çok küçük doğrayarak uygun bir tavada, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile hafif pempeleşinceye kadar kavuralım, ocaktan alalım.
Ezilmiş peynir ve ince kıyım maydanozu ilave edelim.
Teflon veya herhangi bir yapışmaz tavayı ocağın büyük kısmına alalım, ısıtalım. Tava tamamen ısınınca ocağı kısmadan, açtığımız hamurun bir tanesini sürekli spatula ile çevirerek pişirelim.
Pişen hamura margarin sürüp iç harçtan bir miktar koyarak rulo şeklinde saralım. Bütün hamurlara tek tek aynı işlemi yapalım.
Havuç Meze
Havuç Meze? Havuç Meze Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
nane
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 diş sarımsak
Tuz nane

Hazırlanışı:
Önce havuçları rendeleyip kısık ateşte kavuruyoruz.
Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
Sarımsaklı yoğurt hazırlıyoruz.
Soğuyan havucu katıyoruz şekil verip naneyle süslüyoruz mezemiz hazır.
Baklalı Tarhana Çorbası
Kategori: Bakla Yemekleri
Etiketler: Tarhana Çorbaları
Kuru Baklalı Tarifler
Geleneksel Türk Çorbaları
Soğuk Kış Günleri Çorbaları
Tencerede Pişen Çorbalar

Malzemeler:
1 çay bardağı tarhana
1 küçük kase kuru bakla (geceden ıslatılmış)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
1 küçük kase kuru baklayı bir gece önceden ılık suda bekletin.
Baklaları suda bekletmek hem baklaların gazını alır hem de pişmesini kolaylaştırır.
Derin bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyun. Üzerine 2 kaşık domates salçası ilave edin. 4 bardak su ile beraber baklaları 20 dk kadar orta ateşte pişirin.
Baklalar piştikten sonra üzerine 1 çay bardağı tarhana ekleyin. Topaklanmaması için ara sıra karıştırarak 5-10 dk kadar pişirmeye devam edin.
Tarhana çorbasını çok fazla pişirseniz, duru ve koyu bir kıvam elde edersiniz. Bu yüzden 10 dk dan daha fazla pişirmemeye özen gösterin. Çok fazla koyulaştığını fark ederseniz, çorbanın üzerine sıcak su ilave edebilirsiniz.
Baklalı tarhana çorbası piştikten sonra, çorba kaselerine koyup, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Arzu ederseniz, tarhana çorbasını nohutlu ya da kıymalı olarak da pişirebilirsiniz.
Bazlama Tost
Bazlama Tost? Bazlama Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Tost Makinesi
Aperatifler
bazlama
kaşar peyniri
peynir
sucuk
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet bazlama (Yarımını kullandım)
Kaşar
Sucuk
Tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bazlamanın yarısını kullandım. İkiye böldüm.
Tost makinesinde biraz ısıtarak tereyağ sürdüm.
Ardından sucuğu ekleyip kızarttım.
Ardından da kaşarı da ekleyip tekrar kızarttım. Ver hazır. Afiyet bal şeker olsun
Elazığ Erişte Çorbası
Elazığ Erişte Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
erişte
nane
reyhan
sıvı yağ
soğan
su
tavuk suyu
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı tavuk suyu
Sıvı yağ
1 litre kaynamış su
Erişte ( Elazığ’da hamuru yoğrulup kesildi, kurutuldu:) )
Nane
Reyhan
Tuz

Hazırlanışı:
Sıvı yağda soğanı ardından biberi kavuralım.
Salçaları ve domatesleri ekleyip ezilene kadar pişirelim.
Erişteleri tencerenin yarısına gelecek kadar ekleyelim (daha az veya daha çok koyabilirsiniz kıvamını nasıl severseniz).
Tavuk suyu, su, nane ve reyhanı ekleyip erişteler pişene kadar kaynatalım.:)
Bebekler İçin Bol Şifa Deposu
Bebekler İçin Bol Şifa Deposu? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
biber salçası
salça
et suyu
havuç
ıspanak
kabak
patates
sarımsak
soğan
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 dal ıspanak
Yarım patates
Yarım havuç
6 küp kabak
1 diş sarımsak
Çeyrek soğan
2 küp et suyu
Çok az biber salçası
2’5 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler rendelenir suda katılarak yumuşayana kadar pişirilir.
Bebişleriniz yemesine göre (pütürlü veya püre hali ) ben blandrdan geçirdim sizlerde nasıl arzu ederseniz. Deneyeceklere afiyet şifa olsun. Resim göndermeyi unutmayın
Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri? Arnavut Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Sakatat Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
domates
karabiber
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
sumak
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
Yarım kilo dana ciğer
2 yemek kaşığı eritilmiş yağ
1 tatlı kaşığı sumak
2 su bardağı un
Karabiber
Pul biber
1 demet maydanoz
2 adet domates
Kızartma için sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce patatesleri küp küp küçük şekilde doğrayıp bol sıvı yağın da kızartıyoruz.
Daha sonra dana ciğerlerimizi.
Kuşbaşı şeklin de doğradıktan sonra 40 dakika kadar süzgeç içinde bekletelim ki ciğerlerin kani süzülsün.
Süzüldükten sonra iki su bardağı unumuza güzelce buluyoruz.
Unla bulanmış ciğerlerimizi süzgeçte güzelce ciğerlerin üzerindeki fazla unu silkeleyip patatesleri kızarttığımız sıvı yağda kızartalım.
Ciğerlerimizi kızarmış yağın içine atalım ve kaşık ile sürekli ciğerlerimizi yağda çevirelim karıştıralım.
Pişen dana ciğerlerin üzerine 2 yemek kaşığı eritilen tereyağını, tuzu, karabiberi, pul biberi koyup servis tabağına alalım.
Arnavut ciğerinin yanına soğan salatası yapımı için 1 tane soğanı ince ve uzun şeklinde doğrayıp bir demet maydanozu ve 1 yemek kaşığı sumağı ile karıştırıp arnavut ciğeri ve patates kızartmasının yanına servis edilir. İsteğe göre 2 adet domatesi doğrayıp servis edebilirsiniz.
Yufkadan Patatesli Börek
Yufkadan patatesli börek tarifi ile dışı kıtır içi yumuşacık bir börek hazırlamaya buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.
Kategori: Börek
Etiketler: yufkadan
patatesli
börek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet soğan
2 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp eziyoruz. Ama öyle püre gibi olmasın. Birkaç bölün, kavururken de ezilecek.
Soğanları çok küçük doğruyoruz. Sıvı yağda kavurup, haşlanan patatesi ekliyoruz.
Patatesleri soğan ile birlikte kavurup tuzunu, karabiberini, pul biberini, maydanoz (isteğe bağlı) ilave edip, altını kapatıyoruz. Biraz soğursa daha iyi olur.
Yufkaların arasına sürmek için bir kase yoğurda, bir yumurta sarısı, bir çay bardağı sıvı yağ karıştırıp çırpıyoruz. Bir yufkayı ortadan kesiyoruz.
Üzerine yoğurtlu karışımdan çok ince yer yer sürüp, uzun kenara içten bir sıra doldurmadan gezdirip iki yanını içe doğru katlıyoruz.
Rulo yapıp, tepsiye de dolayarak bitiriyoruz. Üzerine kalan sosu sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Humus (Videolu)
Humus (Videolu)? Humus (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon
nohut
sarımsak
su
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Su Bardağı Geceden Islatılmış Nohut
1/4 (çeyrek) (Çeyrek) Su Bardağı Tahin
1 Adet Limon
2 Diş Sarımsak
1/2 (yarım) (Yarım) Su Bardağı Zeytinyağı
Yeteri Kadar Tuz
Yeteri Kadar Su

Hazırlanışı:
Nohutları yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu çektirin.
Tahini, limonu, sarımsağı, yağı ve tuzu ekleyin robottan geçirin.
İstediğiniz kıvama gelene kadar azar azar su ekleyin.
Ekşisini ve tuzunu kendi damak zevkinize göre ayarlayın.
Tereyağını ve zeytinyağını kızdırın.
Pul biber de ekleyip karıştırın.
Servis tabağına aldığınız humusun üzerine servis edin.
Konsantre Kokteyl
Konsantre Kokteyl? Konsantre Kokteyl Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
armut
erik
limon kabuğu
limon suyu
şeftali
şeker
su
tarçın
üzüm
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo erik mürdüm kulandım
1 şeftali
1 armut
1 saklım üzüm
1 limon suyu
Çeyrek limon kabuğu
1 tarçın
1.5 litre kaynar su
2.5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Meyveleri yıkayıp doğruyoruz ve bütün malzemeyi ilave edip ocağa alıyoruz.
Meyveler yumuşayınca içinden tarçını ve limon kabuğunu alalım.
Blendırdan geçirelim bilendırı olmayan süzgeçden geçirebilir.
Kaynar kaynar kavanoza dolduruyoruz.
Kapağını sıkıca kapatalım istediğimiz zaman açıp damak zevkinize göre sulandıralım.Afiyetle içelim dileyen sulandırınca ince süzgeçden süze bilir bazı çocuklarımız sevmiyor ağzına ufacık tortu gelse.
Mangal Tadında Izgara Kanat
Tavuk kanatlar bu şekilde piştiğinde ızgaradan farkı yok. Evde mangal keyfi isterseniz mutlaka bu tarifi kaydedip deneyin.
Kategori: Tavuk
Etiketler: mangal
tadında
izgara
kanat
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 kilogram tavuk kanat
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı köri

Hazırlanışı:
Tavuğun sos malzemelerini uygun bir kasede karıştırın.
Kanatların üzerine bıçakla ikişer üçer çizik atın. Kaseye tavukları aktarıp karıştırın ve üzerini streçleyip 2-3 saat buzdolabında bekletin. (Vaktiniz varsa)
Sonra fırın tepsisine yerleştirip üzerini ıslatılmış pişirme kağıdı ile kapatın. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede pişmeye bırakın.
Üzeri kızarmaya başlayınca pişirme kağıdını alıp 5-10 dakika daha pişirin ve ilk sıcağı geçince servis yapın.
Çilekli Kurabiye
Çilekli Kurabiye? Çilekli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çilek
esmer şeker
karbonat
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karbonat
1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı esmer şeker
1/2 (yarım) su bardağı tereyağ (neredeyse erimiş olacak) (sıcak olmayacak)
1 adet yumurta
1 paket vanilin
1/2 (yarım) su bardağı çilek (yıkanmış, kurulanmış, ayıklanmış ve küçük küçük küp küp kesilmiş)

Hazırlanışı:
Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayalım.
Bir çırpma kabında toz şeker, esmer şeker ve tereyağını yaklaşık 2 dakika çırpalım.
Yumurta ve vanilyayı bir yandan çırparak ekleyelim.
Sadece karışana kadar çırpalım ve unlu karışımı ekleyelim.
Çok az karıştıralım; hamur haline gelince çilekleri ekleyelim ve spatula ile tüm hamura karıştıralım. (Fazla ezmeden bastırmadan karıştırın, çileklerin suyu çıkmasın) Hamur ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Dondurma kaşığı ile hamurdan alarak; birer birer yağlı kağıtlı tepsilere aralarda boşluk kalacak şekilde dizin. Hamurları elinizle hafifçe yuvarlayın ve sakın üzerlerine bastırmayın. (Her bir tepside en fazla 9 adet kurabiye topu olmalı, daha fazla koyarsanız pişerken birbirlerine yapışırlar. )
Buzdolabına tepsileri koyalım ve 15 dakika dolapta bekletelim.
Tam buzdolabındayken fırını 180 derecede ısıtmaya başlayalım.
Buzdolabından çıkan tepsileri hemen beklemeden fırına verelim.
Fırında yaklaşık 12-14 dakika pişirelim.
Çıkınca yumuşak olacaklar, sakın pişmemiş zannedip daha fazla pişirmeyin ki kurumasınlar.
Kurabiyeler ılınınca erimiş sütlü çikolata ile süsleyerek veya batırarak servis edebilirsiniz.
Ezogelin Çorba
Ezogelin Çorba? Binlerce kişinin defterindeki Ezogelin Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kemik suyu
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
limon
nane
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
sumak
tel şehriye
şehriye
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı tel şehriye
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı kemik suyu
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kırmızı biber, kırmızı toz biber, kimyon, sumak, nane
Yarım limon

Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış soğanları, sarımsakları kavuralım.
Unu da koyup kokusu çıkana kadar bir iki dk kavuralım.
Yıkadığımız kırmızı mercimek, bulgur, pirinç ve tel şehriyeyi de ekleyelim.
Domates ve biber salçasını da ekleyip karıştıralım.
Üzerine nane ve limon hariç tüm baharatları koyalım.
Evde hazır kemik, et ya da tavuk suyu varsa kullanın ama yoksa onun yerine su ekleyelim.
Toplamda kemik suyuyla birlikte 6. 5 su bardağı suyu da ekleyip kaynamaya bırakalım.
Piştikten sonra blendırdan geçirip limonu sıkıp nanesini de ekleyip güzelce bir karıştırdıktan sonra çorbamız hazır. Deneyeceklere
Milföy Külahlar
Milföy Külahlar? Onlarca kişinin defterindeki Milföy Külahlar Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
krem çikolata
labne
milföy hamuru
susam
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet tereyağlı milföy
Krem çikolata
Labne peyniri
1 yumurta akı
Susam

Hazırlanışı:
Yumuşamış olan dikdörtgen milföyleri uzunlamasına bir parmak eninde 6 adet şeritler halinde keselim.
İki tanesini külah kalıbına kenarları üst üste gelecek şekilde en alttan başlayarak dolayalım.
Hepsi bitene kadar bu işlemi yapalım. Çikolata koyacaklarımızı direk tepsiye aralıklı dizelim.
Labneli yapacaklarımızı ise önce yumurta akına daha sonra susama bulayıp tepsiye dizelim.
12 adet külah çıkıyor. Ben yarısını peynirli yarısını çikolatalı yaptım.
Önceden ısıtılmış 180 derecede kızarana dek pişirelim.
Pişen külahları soğumaya bırakalım. Biz bu arada iki ayrı sıkma torbası veya poşete çikolatayı ve peyniri koyalım.
Susamlı olanlara labne peyniri ile dolduralım.
Sade olanları ise çikolata ile dolduralım.
Çikolatalı, Kirazlı Tart
Nutella ve kremanın lezzet verdiği sütlü çikolata, kiraz tanecikleri ve badem parçalarını da içine çektikten sonra kakaolu tartın orta kısmına yerleşiyor.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolatalı
kirazlı
tart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
350 gram sütlü çikolata
2 yemek kaşığı çikolata kreması
250 ml. krema
250 gram kiraz
1/2 su bardağı kavrulmuş badem

Hazırlanışı:
Kakaolu tart hamurunu hazırlamak için; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Yumurta ve pudra şekeri ilavesi ile krema halini alana kadar karıştırın.
Kakao ve suyu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün. Elenmiş un, vanilya ve tuzu da kattıktan sonra tüm malzemeler özleşene kadar tart hamurunu yoğurun.
Unladığınız mutfak tezgahı üzerinde hamuru, kullanacağınız tart kalıbının çapından yaklaşık 5 cm. daha büyük olacak şekilde bir merdane yardımıyla açın.
Açtığınız hamuru, tercihen teflon olan tart kalıbı üzerine serin, kenar kısımları üzerine hafifçe bastırıp, kalıbın şeklini almasını sağlayın. Bir çatalın uç kısmını hamurun bir iki yerine batırın.
Hamurun eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine açın. Orta kısmını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurun.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, yaklaşık 20 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.
Fırından çıktıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını alın. Aynı ısıda 5 dakika daha fırınladıktan sonra ocaktan alın, dinlendirin.
Bir miktar kirazı süsleme amaçlı ayırın. Kalan kirazların çekirdeklerini ve sap kısımlarını ayıklayın. Kavrulmuş bademi küçük parçalar haline gelmesi için bir kez mutfak robotundan geçirin.
Ganaj çikolatayı hazırlamak için; sütlü çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı, küçük bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Sütlü çikolata parçaları ve çikolata kremasını ilave ettikten sonra ocaktan alın ve hızlıca karıştırın.
Çikolata karışımını dinlenen tartın orta kısmına boşaltın. Çekirdeklerini ayıkladığınız kirazları ve badem parçalarını korkusuzca üzerine serpiştirin. Sap kısımlarını bıraktığınız kirazları, çikolata içine gömün.
Oda ısısında çikolata kısmı kıvam alana kadar beklettiğiniz kakaolu tartı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın. Takdirleri toplayın.
Sebzeli Tavuk Ciğer Sote
Sebzeli Tavuk Ciğer Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tavuk ciğeri
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo tavuk ciğeri
1 büyük baş kuru soğan
6 tane sivri biber
1 tane domates
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı sıcak su ve yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle ciğerimizi temizleyip küp küp doğradıktan sonra yıkayıp sonra tavamıza alalım.
Suyunu çekinceye kadar ara ara karıştırarak pişirelim ve bu aşamada yağını ilave edip ince ince doğradığımız biber ve soğanları ilave edip tekrar karıştıralım.
Bir süre piştikten sonrada yine küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip pişmeye bırakalım. Bir sure yine piştikten sonrada tuzunu, baharatlarını ve 1 çay bardağı sıcak suyla karıştırdığımız salçayı da ekleyip karıştırdıktan sonra tekrar tencerenin kapağını kapatıp bi beş dakikaya yakın daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Yeterince dinlendikten sonrada servise sunalım. Yapacaklara.
Teremyağlı Çörekotlu Kurabiye
Teremyağlı Çörekotlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta (akı içine sarısı dışına )
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram teremyağ
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Aldığı kadar un ( yaklaşık 2. 5 su bardağı)

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım ve yoğuralım. (unu yavaş ilave edelim)
Yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Ardından hamurdan parçalar kopararak rulo seklini verelim ve dilimleyerek tepsiye yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısını sürelim ve 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.
Kontrollü pişirmekte yarar var.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ev Yapımı Ekmek Çeşitleri
Ramazan Sofraları İçin Tarifler
Mayalı Hamur İşleri
Fırında Pişen Ekmekler
Geleneksel Türk Lezzetleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/3 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı kadar un
1 yumurta sarısı
Çörek otu, susam

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 1 su bardağı ılık su koyun. Üzerine 1/3 paket yaş maya ekleyip, karıştırın. Bu aşamada 1/2 su bardağı su ve 1/2 su bardağı süt kullanabilirsiniz. Daha sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyup, tekrar karıştırın. Azar azar 3 su bardağı un ekleyip, ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz pide hamurunun üzerini örtüp, 1 saat kadar mayalamaya bırakın.
Hazırladığınız ramazan pidesini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi içine koyup, eliniz ile yayın. Daha sonra parmak uçlarınızı yağlayın. Fotoğraftaki gibi pide üzerine parmak uçlarınız ile bastırın.
Hazırladığınız ev yapımı ramazan pidesinin üzerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Ev yapımı ramazan pidesi piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Hemen servis etmezseniz bir beze sarın.
Pide hamuru hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur olmalıdır. Aynı zamanda mutlaka iyice yoğrulmalıdır. Hamur en az 1 saat kadar mayalandırılmalı. Kuru maya yerine yaş maya tercih edilmelidir.