mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Milföyden Mantı
Milföyden yapılan pratik mantı tarifi ile çıtır çıtır ve lezzetli mantılar hazırlayın. Kıymalı harç ve yoğurt sosu ile mükemmel bir lezzet!
Kategori: Mantı
Etiketler: milföyden
mantı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 adet milföy hamuru
200 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
4 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam kuru nane

Hazırlanışı:
Milföyden mantının iç harcı için soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyip kıyma,tuz ve karabiberle birlikte yoğurun.
Oda sıcaklığında yumuşayan milföy hamurlarının her birini sekizer eşit kareye kesin.
Her bir karenin ortasına çok az miktarda kıymalı harçtan koyup kenarlardan ortaya doğru mantı gibi kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye mantıları dizip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın sarısı renk alıp,çıtır çıtır olana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Mantılar pişerken bir kasede yoğurt, ezilmiş sarımsak ve tuzu çırpıp oda sıcaklığında bekletin.
Mantılar fırından çıktıktan sonra bir tavada tereyağı ve zeytinyağını ısıtıp içine pul biber ekleyin.
Milföy mantıları servis tabaklarına alın, üstlerine önce yoğurt, ardından pul biberli yağ ve son olarak da biraz kuru nane serperek servis edin.!

Besin değerleri: calories: 611 kalori
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Yumuşak Kek
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Yumuşak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet küçük boy havuç
1 yarım bardak ceviz (Dövülecek)
1 tatlı kaşığı silme tarçın
2, 5 su bardağı un
3 adet yumurta
2 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay bardağı sıvı yağı
1 bardak şeker
1 bardak süt

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta derin bir kapta çırpılır. Köpük haline getirilir ben keklerimde mikser kullanmıyorum, köpük haline gelen karışıma sırasıyla süt,sıvı yağı,şeker eklenerek yine karıştırılır.
Ardından vanilya kabartma tozu eklenerek yine karıştırılır,.
İçine havuç ceviz tarçın eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Ardından yavaş yavaş un eklenilip yağlanmış kek kalıbımıza dökülür.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında yarım saat kadar pişirilir.
Derece fırına göre değişiyor arkadaşlar ayarlarsınız. Not, normalde 1 adet kabartma tozu kullanılır ben çok kabarsın diye 2 adet kullanıyorum yumuşacık kekimiz hazır. sevgiler
Kokoş Salatası Tarifi
Kokoş Salatası? Kokoş Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış mısır
haşlanmış patates
patates
havuç
karabiber
maydanoz
mor lahana
lahana
nar tanesi
nar
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
3 yemek büyük boy havuç
2 su bardağı rendelenmiş mor lahana
1 kase süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 bağ maydanoz
Bir miktar sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış mısır
Süslemek için nar taneleri

Hazırlanışı:
Öncelikle rendelenmiş mor lahanaya tuz süzme yoğurt ve rendelenmiş sarımsak karışımından yarım kase karıştırın.Yarısını da üzeri için ayırın.
Bu karışımı kelepçeli kalıba dökün bastırın.Haşlanmış patatesi rendeleyin ince doğranmış maydanoz tuz ve göz kararı sıvı yağı koyun karıştırın bir miktar ayırın bu harçtan üzerini süslemek için
Onuda kalıba dökün bastırın kenara alın.Diğer taraftan havuçları rendeleyin bir tavaya koyun ocağa alın. Sıvı yağı ilave edin bir çay kaşığı tuz ilave edin pişirin bir miktar bu harçtan da ayırın üzerini süslemek için.
Onuda kalıba dökün bastırın.Ayırdığınız patates ve havuçlu harçtan elinizden küçük toplar haline getirin.Etrafına dizin
Kalan yoğurdu salatanın ortasına dökün.İnce ince doğranmış maydanozu kenarlarına koyun.Zeytinleri de doğrayın etrafını süsleyin. En son nar teneleriyle süsleyin servise hazır
5 Dakika Böreği (Çok Pratik Muhteşem)
5 Dakika Böreği (Çok Pratik Muhteşem)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 adet yufka
100 gr beyaz peynir
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Yufka hariç, tüm malzemeleri ve ince doğranmış maydanozu bir kabın içinde güzelce çırpın.
Bıçak veya mutfak makasıyla şeritler halinde kestiğiniz yufkayı tel tel ayırıp, karşıma ilave edin ve yufkalar tüm sosu çekene kadar karıştırın.
Yağladığınız yanmaz yapışmaz tavaya eşit şekilde yayıp, orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.
Kızarınca diğer tarafını pişirmek için bir tabağa ters çevirerek aktarıp, tekrar tavaya çiğ tarafını koyun ve kızartın.
Kızaran böreği, ister biraz dinlenince ister sıcak sıcak servis edin.
Şam Tatlısı (Şambali)
Hazırlanması biraz zaman alan ama çok lezzetli bir tatlı tarifi.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Yöresel Türk Tatlıları
Şerbetli Hamur Tatlıları
İrmikli Tatlı Çeşitleri
Fırında Pişen Tatlılar
Davet Sofrası Tatlıları
Tepside Pişen Hamur Tatlıları
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt (sulu kısmı)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1/2 paket vanilya
Tuzsuz fıstık (kabuksuz yerfıstığı)
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şam tatlısı hamuru için; derin bir kaba 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı toz şeker koyun.
Ardından 1 su bardağı un ekleyin.
Daha sonra kaba 1 çay kaşığı karbonat ve yarım paket vanilya ekleyin.
Son olarak kaba 2 su bardağı irmik koyun.
Tüm malzemeyi kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra yağlanmış orta boy dikdörtgen bir fırın kabın içini yağlayın. Hazırladığınız şam tatlısı hamurunu kabın içine koyun.
Hamuru eliniz ile eşit olarak yayın.
Ardından tatlının üzerinin güzel bir şekilde kızarması için eliniz ile üzerine az miktar yoğurt sürün.
Daha sonra fıstıkları yerleştirin.
Fıstıkları hamurun üzerine hafifçe bastırın.
Hazırladığınız şam tatlısını önceden ısıtılmış 170-180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin.
Ilık şerbeti tezgah üzerine alın.
Pişen şam tatlısını fırından çıkartın.
Tatlının ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbetin yarısını kepçe ile üzerine dökün.
Daha sonra bıçak ile dilimlere ayırın.
Son olarak kalan şerbeti tatlının üzerine dökün.
Hazırladığınız şam tatlısını 2-3 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi? Binlerce kişinin defterindeki Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kadayıf
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
400 gram kadar kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
1 litre süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz. Vanilya hariç bütün malzemeleri ocağa alalım.
Pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştıralım.
Kaynayınca altını kapatalım içine vanilyayı ve tereyağı katalım soğumaya bırakalım.
Sıcağını atıp ılıdığında içerisine 1 paket toz krem şantiyi ekleyelim ve pürüzsüz bir şekilde çırpalım.
Teflon bir tava alalım elindeki en büyük olanını kullanın kadayıfları elimizde küçük küçük koparalım.
Tavaya tereyağ koyayım eriyince bütün kadayıf tavaya alalım.
Üzerine 6 yemek kaşığı şeker ilave edelim kısık ateşte sürekli karıştıralım. Bu işlem biraz uzun sürüyor. İyice kavurunuz rengi baya bir dönmesi lazım yoksa çıtırlığı hemen kaybeder.
Ve bu işlemde bitince kenara alalım iyice soğusun. Geniş ve düz bir servis tabağı alalım ve üzerine 26 cm lik bir kelepçeli kalıp koyalım ama altını kullanmayacağız ve kadayıfın yarısını kalıbın içine eşit bir şekilde yerleştirelim.
Daha sonra bütün muhallebiyi kalıba boşaltalım.
Muhallebinin üzerine kalan bütün kadayıfı dökelim. Bu şekilde yarım saat 40 dk buzlukta ve daha sonra en az 3 – 4 dolapta bekletin ten sonra yavaşça kelepçeli kalıbı çıkaralım ve servise hazır çok hafif çok lezzetli favori tatlım diyebilirim.
Patlıcan Şinitzel Mezesi
Patlıcan şinitzel mezesi, közlenmiş patlıcan, sarımsaklı yoğurt ve çıtır kızartma lezzetiyle birleşiyor. En kolay tarif ve püf noktaları için tıklayın!
Kategori: Meze
Etiketler: patlıcan
şinitzel
mezesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcanı
3 adet kapya biber
12 adet kokteyl domates
4 dal taze kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patlıcan şinitzel için fırın tepsisine patlıcan, kapya biber ve kokteyl domatesleri yerleştirin. Üzerine taze kekik serpiştirip zeytinyağı gezdirin ve 220 derece ısıtılmış fırına verin.
Yaklaşık 10-15 dakika sonra domatesler pişeceği için fırından alın kapya ve patlıcanları 10 dakika daha pişirmeye devam edin.
Pişen patlıcan ve biberleri de fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılımasını bekleyin, ardından kabuklarını soyun.
Patlıcanı bütün halinde mısır unu- tuz karışımına bulayın ve arkalı önlü altın sarısı rengini alana kadar 4-5 dakika kızartın.
Kapya biberleri süzme yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve tuzla beraber robottan geçirin.
Sunum için tabana kapya biberli altlığı, üzerine patlıcan şinitzeli ve son olarak fırınladığınız kokteyl domatesleri yerleştirip servis edin.!

Besin değerleri: calories: 310 kalori
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Patlıcan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kebap Tarifleri
domates
domates salçası
salça
ekmek
karabiber
kimyon
kıyma
patlıcan
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet patlıcan
500 gr kıyma(yağlı olursa daha lezzetli olur)
2 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı ekmek içi
Karabiber, kimyon, tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı domates rendesi
1 su bardağı sıcak su
1 diş sarımsak rendesi
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle köfte harcımızı hazırlıyoruz.
Köfte için verilen bütün malzemeleri iyice karıştırıp yoğuruyoruz.
Buzdolabında en az yarım saat dinlendiriyoruz.
Patlıcanları iki parmak kalınlığında dilimliyoruz.
Acısının çıkması için tuzlu suda biraz bekletiyoruz.
Daha sonra fırın kabına bir patlıcan bir köfte olacak sekilde diziyoruz.
Sosu için salçayı sıcak suda açıyoruz.
Domates ve sarımsak rendesini baharatlarıda ekledikten sonra sosumuzu iyice karıştırıp yemeğin üzerine gezdiriyoruz.
Üzerine yağlı kağıt kapatarak önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Pişmesine yakın yağlı kağıdı yemeğin üzerinden alıp birazda üstlerinin kızarması için bu şekilde pişiriyoruz.
Leopar Poğaça
Leopar poğaça tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori çay saati tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: leopar
poğaça
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 adet yumurta
2-3 su bardağı un
1/2 su bardağı pirinç unu
1 kase peynir
1 kase maydanoz

Hazırlanışı:
Hamuru mayalamak için süt, su, şeker ve maya bir kapta karıştırılır.
Tuz, yumurta, sıvı yağ ilave edilir. Un yavaş yavaş eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur kabı sarılarak 40 dakika kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır, içine peynirli maydanozlu harçtan konur ve yuvarlak şekil verilir. Tepsiye dizilir.
Bir kasede sosu için yazan tüm malzemeler karıştırılır. Tepsiye dizilen hamurların üzerine bu sos kaşıkla bolca dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Salamlı Patatesli Kahvaltılık
Salamlı patatesli kahvaltılık, yumurta kullanmadan yapılan çok doyurucu ve lezzetli bir tarif. Mutlaka pratik kahvaltılık tarifler listenize ekleyin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: salamlı
patatesli
kahvaltılık
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 paket salam
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patatesi küp küp kesin. Tavaya alın kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Diriliğini kaybettiğinde doğradığınız biberleri ekleyin. 2-3 dk soteleyin.
Üzerine doğranan salamı ekleyin. Tuz ve baharatları de ekledikten sonra bir iki tur daha çevirip altını kapatın.
Sıcak servis yapın.
Kabaklı Kiş
50Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 35 Dakikada Kabaklı Kiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Vejetaryen Yemekleri
Kabaklı Tarifler
Farklı Sebze Yemekleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kiş Tarifleri
Sebze Tarifleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı un
75 gr tereyağ
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı soğuk su
1 çay bardağı yoğurt
3 kabak
100 kaşar peyniri
30 gr tereyağı
2 su bardağı süt
150 gr tulum peyniri
Dereotu
Taze nane
Tuz
Karabiber
1 yumurta
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi (isteğe göre)

Hazırlanışı:
1. Hamur için gerekli un, tuz, tereyağı, yoğurt karıştırıp soğuk suyu ekleyip hızlı hareketlerle yoğurun.
2. Buzdolabında 15 dakika bekletin.
3. Hamuru unlanmış mutfak tezgahına alıp merdaneyle tart kalıbına göre açın.
4. Kalıba yerleştirin ve taşan hamuru kenarlarından kesin.
5. 15 dakika buzdolabında soğutun.
6. Tencerede yağı eritin.
7. Un ilave edin ve rengi hafif dönünceye kadar kavurun.
8. Sürekli karıştırarak sütü ilave edin.
9. Kısık ateşte kadar pişirin.
10. 2 kabağı yıkayıp beşamel sosun içine rendeleyin.
11. Tulum peynirini ekleyip karıştırın.
12. Maydanoz ve dereotunu ince kıyarak kabağa ekleyin.
13. Bu karışımı kalıba dökün.
14. Kalan kabağı ince dilimleyin ve tartın üzerine dizin.
15. Üzeri için süt ve yumurtayı bir kasede çırpın ve karışım üzerine dökün.
16. 190 dereceye ayarlı fırında 30 dakika kadar pişirin.
17. Fırından çıkarmadan 5 dakika önce rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
18. Sıcak servis yapın.
19.
20. Alternatif olarak sebzeli kiş tarifini de deneyebilirsiniz.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
sıvı yağ
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 ml irmik(bir su bardağı)
200 ml şeker(bir su bardağı)
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye irmik ve yağı koyup ocağın altını açalım
Renk koyulaşana kadar karıştıralım
Koyulaştıktan sonra suyu ekleyelim ve şekeri ocağın altını kısalım.
Arada bir karıştıralım suyu çekene kadar bekleyelim.
Kıymalı Taze Fasulye
Kıymalı Taze Fasulye? Kıymalı Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
kıyma
kuru soğan
soğan
sarımsak
taze fasulye
fasulye
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kıyma
Yarım kilo taze fasulye
1 adet kuru soğan
1 adet sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı rengi değişip, suyunu çekip salıncaya kadar kavuruyoruz ve soğanlarımızı ekliyoruz.
Kavrulan malzemelerimizin üzerine salçamızı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Daha sonra fasulyelerimizi ekliyoruz. Ben yazdan hazırladığım fasulyelerimi kullandım.
Eğer siz de öyle yapacaksınız fasulyeleri hiç çözündürmeden buzlu şekilde tencereye alın ve kapağını kapatın.
Çözülen fasulyelerin üzerine bir miktar su ekleyin ve tuzunu atın. Fasulyeler pişene dek kaynatın.
Zeytinyağlı yemeye alıştığımız taze fasulyeyi bir de böyle deneyin çok lezzetli oluyor.
Nar Tanesi
Muhteşem ötesi ve çok kolay bir tatlı olan nar tanesi evde hızlıca yapabileceğiniz bir tarif. Az malzemeyle nefis lezzetler çıkarmak işte bu kadar basit.
Kategori: Tatlı
Etiketler: nar
tanesi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet krem şanti
1 adet pastacılık kreması
1 çay bardağı nar tanesi
2 dilim muz
1 avuç damla çikolata
1 adet kakaolu hazır pasta tabanı

Hazırlanışı:
Öncelikle pasta tabanını ikiye bölüyoruz, sonra ilk tabanını sütle ıslatıyoruz.
Ardından pastacı kremasını hazırlayıp ilk tabanına sürüyoruz. Ardından dilinlenmiş muzu ve damla cikolataları seriyoruz.
Sonra ikinci tabanını uzerine kapatıp krem şantiyi üzerıne sürüyoruz. Üzerine ayıklanmış nar tanelerini serperek servis ediyoruz.
Fırında Sade Patates
Fırında Sade Patates? Fırında Sade Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet patates
Küçük boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağı
1 buçuk su bardağı su
1 çay kaşığı kekik
Tuz ( isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Patateslerimizi borcama alıp dilimliyoruz.
Ardından soğanlarımızı sarımsaklarımızı yağımızı yeşil biberi domatesi dildikten sonra baharatlarımızı ilave edip karıştıralım.
Ardından suyumuzu ekledikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırına verip pişmesini bekleyelim. Piştikten sonra servise hazır.
Evde Hamburger Köftesi Yapımı
Evde Hamburger Köftesi Yapımı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
et
hardal
karabiber
nuar
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gr. nuar et (kalın ayna ve tek çekim olacak)
400 gr. dana döş (kalın ayna ve tek çekim olacak)
1 tatlı kaşığı hardal
Öğütülmüş karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Köfte için; kasabınızdan belirttiğim oranlarda dana döş ve nuar alınır.
Kalın ayna tek çekim burası önemli kıyma yaptırılır. Nuar yağsız bir ettir, döş yağ oranı iyidir. Birbirlerini güzel bir şekilde destekleyeceklerdir. Nuar yerine arzu ederseniz; kontrfile de kullanabilirsiniz.
Kıymamızın içerisine, öğütülmüş karabiber, tuz ve 1 tatlı kaşığı hardal ilave edilir.
Güzelce sakız kıvamına gelene 15 dakika kadar yoğrulur.
Hamburger ekmeğimizden biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlak köfteler oluşturulur. Piştiğinde küçülme payını göz önünde bulundurmalıyız.
Orta boy bir kase düzgün şekiller için yardımcı olacaktır.
Hazırlanan köftelerimiz üstleri streçle kapatılıp 45 dakika buzdolabında dinlendirilir. İyi hamburger köftesi, doğru uygulama yapılmış etten elde edilir bunu unutmayın.
Yerken etin tadını almak asıl önemli olandır. Baharatlar asla baskın olmamalı, çok karıştırılmamalı ve tarifimde de belirtiğim gibi Etin en pure / saf hali kullanılmalıdır.
Dinlenen köftelerimiz; ilk işlem olarak iyice ısınmış yapışmaz bir tavada mühürlenir.
Her bir yüzeyi 1 dakika kadar tutulur.
Bu işlem köftenin kurumaması, suyunu içinde saklı tutması için çok çok önemlidir.
Pişirme sürecinin hiçbir aşamasında köfteye baskı uygulamayın ve kesmeyin.
Şekersiz Bebek Keki (+12)
Şekersiz Bebek Keki (+12)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Fırın
Bebekler İçin
çekilmiş ceviz
ceviz
fındık yağı
karbonat
kuru üzüm
üzüm
pekmez
su
susam
tam buğday unu
buğday unu
un
tarçın
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya fındık yağı
1 çay kaşığı tarçın
2 kaşık kuru üzüm
2. 5 kaşık susam
2. 5 kaşık yoğurt
2. 5 kaşık ince çekilmiş ceviz
1 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tam buğday unu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırma kabında karıştırılır.
Un yavaş yavaş eklenir.
Kıvamı normal kek hamuru gibi olacak.
Yağlanmış tepsiye dökülür.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrol edilerek pişirilir. (benim fırın 30 dk pişirdi. Her fırın aynı değil. kontrol edilmeli)
Kakaolu Şekerpare
Kakaolu Şekerpare? Kakaolu Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
kakao
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3. 5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
125 Gr. margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2. 5 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (ben 3. 5 su bardağı koydum)
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
10 damla limon

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için un hariç bütün malzemeleri karıştıralım yavaş yavaş ununu ekleyelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ( istediğiniz şekli verebilirsiniz).
Fırın tepsinini yağlayıp koyalım.
170 derecelik fırında 25 dk kadar pişiriyoruz.
Şerbeti üzerine döküyoruz ( ben kaşıkla tek tek üzerlerine döktüm o zaman daha güzel çekiyor).
Şerbeti çektikten sonra hindistan cevizi ile süsleyip (siz antep fıstığı çikolata parçaları da koyabilirsiniz) servise hazır.
Porsiyonluk Meyveli Pasta
Porsiyonluk Meyveli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Meyveli Tatlılar
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
Un, nişasta, kakao, vanilya, kabartma tozunu eleyerek ekleyip kısa süreli olarak çırpalım. Yağlı kağıt serili tepsimize hamuru dökelim.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 -12 dk pişirelim.
Kurdan testi yapıp fırından çıkaralım.
Krema için krem santi hariç diğer malzemeleri uygun tencereye alıp kaynayıncaya kadar karıştıralım.
Kaynayınca altını kapatalım ara ara karıştırarak soğutalım.
Soğuduktan sonra krem şantisini ekleyip çırpalım.
Kek soğuduktan sonra bardak ile kekimizden daireler oluşturalım.
Keklerin arasına ve üzerine kremadan sürüp istenilen meyvelerle süsleyelim. Deneyeceklere şimdiden.
Sucuk İçi (Kayseri Yöresel Lezzeti)
Sucuk İçi (Kayseri Yöresel Lezzeti)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yağlı kıyma
kıyma
yenibahar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram dana bol yağlı kıyma
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı su
Tuz
Pişirmek için 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sarımsakları ezelim. Tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım. 3 dakika kadar yoğuralım.
Sucuk içini buzdolabında en az 1 gün bekletelim. Tekrar birkaç dakika yoğuralım. Bu aşamada dilerseniz.
Poşetle sucuk şekli verip buzluğunuza kaldırabilirsiniz. Donu tam çözülmeden dilimlerseniz. Sucuk şeklinde pişirebilirsiniz.
Tavamıza 1 yemek kaşığı sıvı yağını alalıp sucuk içini tavaya alıp tahta bir kaşıkla sürekli ezerek kavuralım. Etiniz yağlı değilse sıvı yağ miktarını artırabilirsiniz. Etiniz piştiğinde sucuğunuz yemeye hazır.
Etli Tencere Yemeği
Etli Tencere Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki Etli Tencere Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
bezelye
dana kuşbaşı
domates salçası
salça
et
havuç
kırmızı biber
biber
patates
sarımsak
soğan
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı et
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil
1 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı sıvı yap
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet patates
2 adet havuç
1 kase bezelye
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Düdüklü tencereyi ısıtalım, oda sıcaklığındaki kuşbaşı erleri hızlıca mühürleyelim.
Suyunu hızlıca bırakıp çeksin.
Suyunu çektikten sonra 1 su bardağı sıcak suyu ilave edelim.
Düdüklü tencerede eti haşlayalım benim tenceremde 25 dakikada haşlanıyor.
Diğer yandan soğanı ve biberleri sıvı yağda kavuralım.
Salçayı ekleyelim, kavuralım, sarımsağı da ekleyelim.
Havucu ekleyelim, 3 dakika soteleyelim.
Haşlanan eti ekleyelim, bezelye ve havucu da ekleyelim.
1 su bardağı sıcak suyu ilave edelim. Kısık ateşte patatesler yumuşayana dek pişirelim.