mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
haşlanmış nohut
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
salça
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 kuru soğan
2 Yeşil biber
2 domates
1 yemek kaşığı salça
4- 5 sap maydanoz
50 Gr kıyma
Tuz,karabiber,nane
1 kase süzme yoğurt
Sarımsak

Hazırlanışı:
Tencereye bu miktar sıvı yağ koyup,İnce ince doğranmış soğanları ilave edip pembeleşinceye kadar kavrulur.
Salça ile kıyma ilave edilir. 3 -4 saniye kavrulur.
Diğer malzemeleri ince ince doğrayıp ilave edilir.
Endonezya haşlanmış nohut eklenerek kıyma suyunu çekene kadar pişirilir, ocaktan alınır,soğumaya bırakılır.
Diğer yandan süzme yoğurt az tuz ve dövülmüş sarımsak ilave edilir, iyice karıştırılır.
Servis tabağına ortasına koyulur kenarlarına nohut salatası koyulup servis edilir.
Ağızda Dağılan Enfes Tuzlu Kurabiye
Ağızda Dağılan Enfes Tuzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı sirke
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Un dışında bütün malzemeleri karıştıralım. Homojen karışıma unumuzu ekleyelim. Ne çok sert nede çok yumuşak bir hamur olacak.
Daha sonra istediğimiz şekli verelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim. 25-30 dakika 180 derecede pişirelim. Şimdiden.
Kremalı Kek Burger
Kek burger yani sandviç kek tarifi, dışarıda aldığınızdan daha sağlıklı ve lezzetli haliyle ev yapımı olarak hazırlıyoruz. Çocuklar bu tarifi çok sevecek.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kremalı
kek
burger
Porsiyon: 20

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket krema
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Geniş bir kasede tereyağı, yumurta ve toz şekeri 2 dakika çırpın.
Üzerine sütü ilave edin ve çırpmaya devam edin.
Kakao, un, vanilin ve kabartma tozunu eleyerek kaseye ekleyin ve çırparak koyu kıvamlı bir harç elde edin.
Bu harcı sıkma poşetine alın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine, aralarında 2 parmak boşluk kalacak şekilde parçalar sıkın.
170 derece ısıtılmış fırında 8-10 dakika pişirin.
Kekleri oda sıcaklığında soğutun.
Ayrı bir kasede kremayı koyu kıvam alana dek çırpın.
Üzerine balı ekleyip karıştırın ve sıkma poşetine alın.
Soğumuş olan 2 kekin arasına hazırladığınız kremayı sıkıp bu şekilde burgerler hazırlayın.
Soğuk tüketmek isterseniz buzdolabında soğutup servis edebilirsiniz.!
Dereotlu Kurabiye
Dereotlu Kurabiye? Dereotlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet kabartma tozu
Bir tutam dere otu
Aldığı kadar un
1 yumurtanın sarısı (unutmayın akı içine

Hazırlanışı:
Öncelikle 125 gram margarini bir tavada eritin.
Yağımız eridikten sonra yoğurma kabına 1 adet yumurta akını, 1 çay bardağı yoğurt, 2 çay bardağı sıvı yağı, 1 tatlı kaşığı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tuzu, 1 adet kabartma tozunu ve aldığı kadar ununu ilave edip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz
Enfes lezzetimizi 180 derece fırında 20 dk pişiriyoruz. Deneyeceklere kolay gelsin
Dil Peynirli İrmik Helvası
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Dil Peynirli İrmik Helvası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Peynirli Tarifler
Diğer Tarifler
Sütlü Tatlılar
Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
125 gr tereyağı
1 kahve fincanı dolmalık fıstık
Yarım litre s&uuml;t
1 su bardağı toz şeker
100 gr dil peyniri&nbsp
Yarım su bardağı tozşeker

Hazırlanışı:
1. Tereyağı, irmik ve dolmalık fıstığı tencerede kavurun.
2. Dil peynirini ufak doğrayıp ilave ederek pişirin.
3. Ayrı bir kapta s&uuml;t ve tozşekeri, şeker eriyene kadar karıştırıp irmiğe ekleyin.
4. Ocağın altını kısıp demlenmeye bırakın.
5. Dil peynirli irmik helvası hazır.
6. Ilık servis yapın.
Cocostar Pasta (Muhteşem Lezzet)
Cocostar Pasta (Muhteşem Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
pudra şekeri
şeker
süt
süt kreması
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 vanilin
1 paket kabartma t ozu
1 su bardağı süt kek pisince ıslatmak için
2 poşet şanti
1, 5 su bardağı süt
2 s bardağı hindistan cevizi
3 y kaşığı pudra şekeri
150 gr bitter çikolata
200 gr süt kreması (1 paket)

Hazırlanışı:
Öncelikle pandispanya için yumurta ve şekeri çırpın. Köpük köpük olana kadar.
Un,kabartma tozu,vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
Kelepçeli kalıpta 160 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin. (fırına göre değişiklik gösterebilir kelepçeli kalıbım 26 cm)
Pişen kekimizin üzerine bir bardak soğuk sütle ıslatın.
Kek tamamen soğuduktan sonra çırpılmış krem şanti Hindistan cevizi ve pudra şekerini karıştırın.
Kekin üzerine düzelterek yerleştirin(önce cıvık gelebilir ama sonra katılaşıyor karışım)
Ganaj için; Kremayı ısıtın kaynatma derecesine getirin ama kaynamasın çikolatayı ekleyip çikolata eriyene kadar karıştırın.
En son üzerine çikolata ganajı dökün. (ganaj da mutlaka soğuk olsun yoksa alttaki kremayı eritir.
Margarinsiz Yalancı Tavuk Göğsü
Margarinsiz Yalancı Tavuk Göğsü? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
şeker
süt
tarçın
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 lt süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
Tarçın

Hazırlanışı:
Tenceremize tüm malzemeleri katalım çırpıcı ile karıştıralım. Topaklaşmasın diye ocağa alalım. Sürekli karıştıralım kalınlaşacaktır ocağı kapatalım ve borcama dökelim.
Kullanacağınız borcamı sudan geçirip süzelim ki yapışma olmasın ben kare borcam kullandım.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabında bekletelim servis yaparken üzerine tarçın serpilir deneyeceklere şimdiden
Bal Kabağı Çorbası
Bal kabağı çorbası tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir çorba hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Çorba
Etiketler: bal
kabağı
çorbası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1-2 dilim bal kabağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı süt
1 adet sıvı krema
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
Soğanlar küp küp doğranıp biraz onu kavuracak kadar sıvı yağda kavrulur.
Üzerine küp küp doğranan patates, kabak ve un eklenir, kavrulmaya bırakılır.
10-15 dakika kısık ateşte kavrulduktan sonra, su, süt ve krema eklenir.
Karışım 40 dakika kaynamaya bırakılır (Patates ve kabak yumuşaması gerek).
Baharatlar eklenir ve mikser ile ezilir.
Üzerine dilerseniz kızarmış sıvı yağa paprika baharatı ekleyip, karıştırıp üzerine dökebilirsiniz.
Cheesecake Tadında Yorgan Kek
Adını görüntüsünden alan, Alman mutfağının en sevilen en lezzetli tariflerinden de biri olan nefis mi nefis yorgan kek tarifimizle karşınızdayız.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: cheesecake
tadında
yorgan
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
400 gram labne
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Öncelikle kek için yumurta ve şekeri en az 5-6 dakika çırpın.
Sonra sıcağa yakın ılık suyu ekleyip karıştırın. Tüm kuru malzemeleri bir kaba eleyip karıştırın ve yumurtalı karışıma azar azar ekleyip aynı yönde yavaş yavaş karıştırın.
Büyük boy dikdörtgen borcam veya benzeri bir fırın kabını yağlayıp kek karışımını dökün. Sonrasında hiç beklemeden hemen labneli karışımı da hazırlayın. Bir kaba tüm malzemeleri koyup bir iki dakika çırpmanız yeterli.
Karışımı bir sıkma torbasına koyup çarpraz şekilde sıkın. Yorgan görünümü şeklini verin.
Sıkma işlemi bitince içince kalan karışımı tekrar aynı çizgilerin üzerinden geçirin ve tüm karışımı bitirin.
175 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirip fırını 160 dereceye düşürün ve o şekilde de 15 dakika kadar pişirin.
Kürdanla kekin pişmişliğini kontrol edebilirsiniz. Kekiniz fırından çıkıp soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Acılı Kapuska
Acılı Kapuska? Acılı Kapuska Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber
bulgur
lahana
pul biber
salça
sarımsak
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
1 su bardağı bulgur
2 diş sarımsak
3-4 adet kuru küçük süs biber
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber
Tuz
Su

Hazırlanışı:
Yıkamış olduğumuz lahanaları ince ince kıyıp kaynamış suya atıyoruz. (Suyunu ben göz kararı ayarlıyorum. )
Lahanalar haşlanınca bulgur, rendelenmis sarımsak ve kuru süs biberleri ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Ayrı bi tavaya yarım çay bardağı zeytin yağını döküyoruz.
Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve suyunu çeken yemeğimize ekleyip karıştırıyoruz. Afiye olsun:)
Tavuklu Beşamel Soslu Patates Topları
Tavuklu Beşamel Soslu Patates Topları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates püresi
garnitür
kapya biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
800 gram jülyen doğranmış tavuk göğsü
1 adet iri boy kuru soğan
2 adet kapya biberi
3-4 adet çarliston biber
3 diş sarımsak
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük su bardağı domates püresi (260 ml)
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
1 orta boy kavanoz garnitür
6 adet iri patates
Yarım su bardağı kaşar rendesi
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 yemek kaşığı iyice dolu Tepeleme un
2 su bardağı süt (250 ml bardakla)

Hazırlanışı:
İLK ÖNCE PATATESLERİMİZİ HAŞLAYALIM. PİŞEN PATATESİ SICAĞI İLE İÇİNE TUZ KARABİBER VE TERAYAĞ KOYARAK EZELİM PÜRE HALİNE GETİRELİM. SOĞUMAYA BIRAKALIM.
Geniş bir tavayı ocağa alıp altını açalım; ısınan tava içine ince uzun jülyen doğranmış tavuk etlerimizi koyup yükseğe yakın ateşte sulanana dek karıştırarak pişirelim.
Tavuklarımız suyunu salınca ocağın altını orta ısıya getirip kapağı kapalı şekilde arada bir karıştırarak suyunu çekene dek 25 dk kadar pişirelim.
Suyunu tamamen çeken tavuklarımıza 3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip 5 dk kavuralım ve ocaktan alalım.
Daha sonra başka bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağını ve jülyen doğranmış biberlerle piyazlık doğranmış soğanımızı sarımsağımızı ekleyip 3-4 dk kavuralım.
Robotta çektiğimiz taze domates püremizi tavaya ekleyip tuz kekik karabiber ilavesi yapalım.
1 kaşık salçamızı ve sıcak suyunu pişmiş tavuk etlerimizi ve garnitürü katıp ağzı kapalı şekilde 10 dk pişirelim.
Dikdörtgen derin bir fırın kabı içine sebzeli tavuk harcımızı yayalım.
Ezilmiş patates içerisine kaşar rendesini katıp karıştıralım ve avuç içinde irice 9 top olacak şekilde yaptım ben. Siz zevkinize ve fırın kabınıza göre ayarlayınız. Patates toplarını aralıklı olarak borcamdaki tavuğun üzerine dizelim.
SON OLARAK BEŞAMEL SOSUMUZU HAZIRLAYALIM. Derin ve küçük bir tencere içine tereyağını eritelim. Unu ekleyelim.
Beraberce biraz karıştırarak kavuralım.
Sütünü sürekli tel çırpıcı ile karıştırarak azar azar ilave edelim topak kalmasın.
Tuz ve karabiberinide ekleyelim kaynayıp biraz koyulaşana dek karıştırarak pişirelim.
Sosumuzu yemeğin üzerine boşluk kalmayacak şekilde dökelim.En üste kaşar rendesi serpelim.
Alttan ikinci rafta 180° FANLI FIRINDA, yada alt üst ayarda 220° de kızarana dek pişirip servis edelim.
Havuçlu Pırasalı Çıtır Börek
Havuçlu Pırasalı Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
maden suyu
pırasa
sirke
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Baklava yufkası
1 çay bardağı maden suyu
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta beyazı ( sarısını üzerine kullanacağız )
İnce doğranmış pırasa ( ne kadar harç elde etmek isterseniz ona göre adet belirlersiniz )
1 adet havuç
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı tavada sote ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Kaşar peynirini ocağı kapattıktan sonra koyuyorum ki tavanın dibine yapışmasın.
Ben pırasaları buzluktan kullandım zaten suyunu saldı ama ben ekstra 1 çay bardağı daha su koydum ve içinin iyice pişmesini sağladım.
Bazen pırasalar diri kalabiliyor ve bu benim hoşuma gitmiyor siz nasıl tercih ederseniz artık.
Baklava yufkasını üç kat alıyoruz ve sadece 3. kata sostan döküyoruz.
Her kata sos koyunca çok ıslak oluyor ve sarması zorlaşıyor.
Yufkanın üzerine sosu iyice buluyoruz ve iç harcımızdan koyuyoruz, böreğimizi sarıyoruz.
Üzeri için ayırdığımız yumurta sarılarını sürüyoruz. (Ben bir kısmına galeta unu serptim. )
200 derece fırında 35- 40 dakika pişiriyoruz.:)
Kalburabastı
Pratik Kalburabastı nasıl yapılır? Enfes tarifiyle Kalburabastı.
Porsiyon: 25 porsiyon

Malzemeler:
250 gram tereyağı
Aldığı kadar un Şerbeti için
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için, toz şeker ve suyu kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha ocakta tutun ve limon suyunu ilave edin. 2 taşım daha kaynadıktan sonra soğuması için bir kenara alın.
Bu arada hamur için, eritilmiş tereyağını yoğurma kabına alın. Unu azar azar ilave ederek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek, yarım saat dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Çelik bir süzgeci ters çevirin ve üzerinde bezeleri yuvarlayarak şekil verin. Tatlıları fırın tepsisine dizin ve orta hararetli bir fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Şerbeti çektikten sonra servis yapın.
Ev Yapımı Fındık Şurubu
Ev yapımı fındık şurubu tarifi, kahvelerinize enfes bir lezzet vermeye geliyor! Haydi sizi bu lezzetli tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Sos
Etiketler: ev
yapımı
fındık
şurubu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gram fındık
2 silme yemek kaşığı toz şeker
400 mililitre su

Hazırlanışı:
Bir sos tenceresi içerisine 1 su bardağı su ekleyelim.
Üzerine toz şekeri ekleyerek, şekerleri orta ateşte eritelim.
Fındıkları kıralım ve toz şeker eridikten sonra tencereye ekleyelim. Tencerenin altını kısalım.
İlk 20 dakika boyunca 10 dakikada bir karıştıralım.
Yaklaşık otuzuncu dakikada fındıklar yumuşayınca ve su tamamen çekilince kalan 200 ml suyu ekleyelim ve 10 dakika boyunca, 5 dakikada bir karıştırarak ocaktan alalım.
Bir süzgeç yardımıyla tenceredeki karışımı bir kaba aktaralım ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
Patatesli Pişi
Patatesli Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 su bardağı su (ılıktan daha sıcak)
3 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı tuz
1, 5 kilo un (1 kilo un 7 su bardağı ediyor)
Sıvı yağ
10 adet orta boy patates
2 adet büyük boy soğan
3 – 4 adet sivri biber
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı)
Pul biber

Hazırlanışı:
Geniş bir kapta ılıktan biraz daha sıcak suyu ve mayayı karıştırıp kabarmasını bekleyin.
Yoğurma kabına 1 kilo unu alıp ortasını havuz gibi açın ve kabaran mayayı dökün.
Kenarlarına tuzu dökün.
Unu ölçülü yazdım ama değişebilir.
Mayayı hamura yedirerek karıştırın ve hamuru yoğurun.
Hamur kulak memesinden daha yumuşak ve ele yapışan hafif cıvık bir kıvamda olacak.
Hamuru yoğurup üzerini örterek 1 saat mayalandırın.
Bu sırada patatesleri haşlayıp ezin.
Soğan ve biberleri ince yemeklik doğrayıp az sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Tuz, pul biber atıp ocaktan alın ve ezdiğiniz patateslere ekleyip iyice karıştırın.
Maydanozlu daha güzel oluyor varsa ince kıyıp ekleyin. (bizde olmadığı için koyamadık)
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
Un kullanarak kabaca bezeleri yuvarlayın ve sofra bezinin üzerine sıralı ve aralıklı şekilde dizin, üzerlerini kurumaması için örtün.
Beze alma işlemi bitince, ilk yaptığınız bezeden yapmaya başlayın.
Bunun için hafif un serpilmiş tezgahta parmaklarınızı una batırarak hamura parmak uçlarınızla bastırıp açarak inceltin. (Yanınızda çalışma unu bulundurun)
Bir köşesine harcı koyup yarım daire şeklinde kapatın.
Hamurun kapattığınız kısmına bastırın (çatalla bastırıp şekilli olmasını da sağlayabilirsiniz) patatesli kısmına da parmaklarınızla biraz bastırıp inceltin.
Bu işlem 2 kişiyle güzel ilerliyor, bir kişi hamurları şekillendirip, diğeri kızartabilir (çok çabuk kızarıyorlar o yüzden hızlı hareket etmek gerek)
Tavaya pişilerin yarısına gelecek kadar sıvı yağ koyun.
Yağ kızınca dikkatlice pişileri içine bırakıp arkalı önlü çevirerek kızartın.
Pişiler kabarınca kenarları beyaz kalabiliyor, bu kısımları da maşayla tutarak kızarmasını sağlayın.
Pişilerin fazla yağını bırakması için temiz kağıt veya havlu kağıt üzerine alın.
Patatesli pişileri servis tabağına alıp çay veya ayran eşliğinde sıcakken servis edin.
Bu ölçülerle çok fazla çıkıyor, siz yaparken malzemeleri yarıya indirebilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden diyorum.
Damla Çikolatalı Fıstıklı Kurabiye
Damla Çikolatalı Fıstıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fıstık
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında teremyağ
2 türk kahvesi fincanı sıvıyağ
2 yumurta birinin sarısı üzerine sürmek için
2. 5 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı damla çikolata
1 kahve fincanı iri parçalar halinde kavrulmuş fıstık
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Damla çikolata fıstık hariç tüm malzemeleri kabın içine alalım.
Elimizle iyice özleştirelim azar azar un koyarak hamuru hazırlayalım.
Fıstık damla çikolataları koyup karıştıralım hamur çok kuru olmasın hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım tepsiye koyup üzerine yumurta sarisi sürelim.
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim
Portakallı Kurabiye
Portakallı Kurabiye? Portakallı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kakao
margarin
nişasta
portakal suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nisasta
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı toz şeker
Benmari usulu eritilmiş beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Derince bir kap içerisine un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz ve daha sonra unu azar azar eleyerek içine koyup yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz ve dinlendirmeye bırakıyoruz.
Daha sonra bir cezve içerisinde portakal suyu, nişasta ve şekeri karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu mandalina büyüklüğünde koparıp elimizin içinde yuvarlayıp üzerine az biraz bastırarak kola şişesi kapağıyla ortasını bastırıyoruz (portakal sosu gelecek ) bütün hamuru aynı işlemden geçirerek 160 derece fırında pişiriyoruz
Daha sonra fırından çıktıkdan sonra soğumasını bekleyip ortasına portakal sosunu koyuyoruz ve benmari usulu erittiğimiz çikolatayla süslüyoruz deneyenlere Not: kola şişesinin kapağının arka kısmıyla şekil verilecektir ve çok bastırılmadan sadece hafif bir bir çukur olcak şekilde bastırınız.
Baklavalık Yufkadan Soğuk Baklava
En sevilen tatlılardan birini hazırlıyoruz. Çok popüler olan soğuk baklavayı bu tarifle deneyin deriz. Ölçüsüyle, lezzetiyle tam tutan bir tatlı.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: baklavalık
yufkadan
soğuk
baklava
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi
1 çay bardağı Antep fıstığı
3,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 paket vanilin
1/2 paket sıvı krema
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı süt tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket çikolata

Hazırlanışı:
Baklavalık yufkadan soğuk baklava için ilk olarak şerbeti hazırlanır. 3,5 su bardağı süt, 1,5 su bardağı su, 2 su bardağı şeker ve 1/2 paket sıvı krema tencereye alınır, karıştırılır. Ocağa alınıp kaynamaya bırakılır. 5 dakika kaynatılır. 1 paket vanilin eklenip 1-2 kez daha kaynatılıp kapatılır. Soğumaya bırakılır.
125 gram tereyağı uygun bir tencerede eritilir. Üzerindeki köpükleri alınır. Yoksa yanar ve acılık verir. 1 çay bardağı sıvı yağ eklenip kapatılır.
1 paket baklavalık yufkalar poşetinden çıkarılır ve kurumaması için üzeri temiz bezle örtülür. Büyük dikdörtgen borcam için bu ölçüler yeterli oluyor.
Yufkalar borcam ebatında kesilir. Borcamın tabanı yağlanır. Üzerine 2-3 kat yufka ve parçaları serilir. Aralara parça kısımlarını yerleştirebilirsiniz. Üzerine biraz yağ gezdirilir ve fırçayla yağlanır. Yufkaların yarısına kadar 2-3 katta bir bu işlem tekrarlanır.
22. kata düzgün yufka serilir. Üzerine 1 su bardağı ceviz içi ve 1 çay bardağı Antep fıstığı serpiştirilir. Diğer yufkalar da aynı şekilde yerleştirilir. Araları 2-3 katta bir yağlanır. En üst kısma düzgün bir yufka serilir. Bıçakla kare kare kesilir. (5*6)
Kalan yağ karışımı üzerine aktarılır. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (40 dakika kadar)
Fırından çıkarıp soğumaya bırakılır. İyice ılıması beklenir. Sıcakken şerbeti vermeyin. Soğuyan şerbet baklavanın üstüne gezdirilir.
1 saat şerbeti çekmesi beklenir. Bu miktar tam kararında oluyor. Bir kasede 2 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı süt tozu ve 1 yemek kaşığı pudra şekeri karıştırılır. Üzerine süzgeç yardımıyla serpiştirilir.
1 paket çikolata rendelemeden önce 5 dakika buzlukta bekletilir. Rendenin ince tarafıyla baklavanın üstüne rendelenir. 3-4 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapılır. Baklavalık yufkadan soğuk baklava hazır.
Sosyete Çemeni (Kayseri)
Sosyete Çemeni (Kayseri)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
domates salçası
ekmek
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köfte
peynir
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yemek kaşığı kırmızı toz biber
4 yemek kaşığı ekmek içi (köfte için hazırladığımız rondodan geçirilmiş )
1 yemek kaşığı pul biber
1 baş sarımsak (ortalama 8 diş kadar)
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı ovalanmış peynir
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığının ucu ile biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kimyon
Karabiber
Su

Hazırlanışı:
Su hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp çemen kıvamına gelene kadar yavaş yavaş su ekleyerek (yaklaşık 1 su bardağı kadar )karıştırıyoruz.
Saklama kabına koyup buz dolabında muhafaza edelim.
Kahvaltı ve gün toplantıları için harika bir sos.