mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sini Köftesi
Evde sini köftesi nasıl yapılır? Sini köftesinin malzemeleri nelerdir? Sevilen tarifiyle sini köftesi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
İÇ HARCI İÇİN
250 gram orta yağlı kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tatlı pul biber
Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz
8-10 dal kıyılmış maydanoz
tuz
karabiber
DIŞI İÇİN
2 adet patates
3 yemek kaşığı irmik
350 gram esmer ince bulgur (karınca başı)
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 tatlı kaşığı silme kimyon
TEPSİYİ YAĞLAMAK İÇİN

Hazırlanışı:
Köftenin iç harcı için kıymayı suyunu salıp çekene kadar bir tavada kavurun. Ardından sırayla zeytinyağı, ince kıyılmış soğan ve biber salçasını ekleyip kavurmaya devam edin. Salçanın kokusu çıktıktan sonra kimyon, pul biber ve cevizi ekleyip bir iki dakika daha kavurup ocağı kapatın. Maydanozu da ekleyip karıştırın ve kenara alın.
Dışı için patateslerin kabuğunu soyup haşlayın. Ilındıktan sonra haşlanan patatesleri, bir buçuk su bardağı haşlama suyunu, irmiği ve bulguru karıştırıp 30 dakika dinlenmeye bırakın. Dinlenen bulgura kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın. Dış harcı 15 dakika kadar, elinizi suya batırarak yoğurun. Bulgur tüm malzemeyle karışınca hamuru ikiye ayırın.
Orta boy yuvarlak bir fırın tepsisini zeytinyağıyla yağlayın. Hamurun yarısıyla fırın tepsinin, yarım cm'den biraz daha kalın olacak şekilde yayın. Üzerine harcı döküp eşit olarak yayın. Kalan hamuru elinizle ıslatarak harcın üzerini kapatın. Üzerine kalan zeytinyağını gezdirin. Ardından sini köftesini kare dilimler şeklinde kesin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Karnıyarıklık Ve Kebaplık Patlıcan (Videolu)
Karnıyarıklık Ve Kebaplık Patlıcan (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
patlıcan
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar patlıcan ( şekli düzgün olanları seçerseniz daha iyi)
Acı kıl biber(patlıcanların arasına koymak için )
Sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanların karnıyarıklık olanlarını alacalı soyun, kebaplık olanlara da soymadan şeritler halinde biraz derince çizikler atın.
30 dk. Kadar patlıcanın acı tadı gitsin diye suda bekletin.
Daha sonra suyunu süzüp bir fırça yardımıyla sıvı yağı patlıcanların içine ve dışına sürün.
200-220 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.
Soğuyunca varsa difriz kaplarına, yoksa da herhangi bir kapağı sıkı bir kaba koyup dondurucuya kaldırın. KULLANACAĞINIZ ZAMAN
Karnıyarık Fırında
Karnıyarık Fırında? Karnıyarık Fırında Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kimyon
kuzu kıyma
kıyma
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 adet kemer patlıcan
Kızartmak için az sıvı yağ
300 gr kuzu kıyma
2 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 kaşık biber salçası
Karabiber, kimyon
Yeşil biber
1 bardak su
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Patlıcanları kızartalım, iç harcı için kıymayı tavamıza alalım.
Suyunu salıp çekene kadar pişirelim, çok az sıvı yağ katıp soğanı ilave edelim.
Kavurup salçasını da katıp karıştıralım domates ve sarımsağı da katıp pişirelim.
Baharatlarını da ekledikten sonra altını kapatalım en son maydanozları katıp karıştıralım.
Tepsiye patlıcanları dizelim, kıymalı harcımızdan içlerini dolduralım, biberle süsleyelim.
Salçalı sosumuzu da kattıktan sonra 250 derecede ısıttığımız fırına koyalım 30 dakika pişirelim. Deneyeceklere şimdiden
Kabak Salatası ( Müthiş Lezzetli )
Kabak Salatası (Müthiş Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
kabak
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kabak
1 çay bardağı ceviz ( dövülmüş )
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
4 dal dereotu

Hazırlanışı:
Kabaklar yıkanır dışları soyulmadan rendelenir ocağı alınır kabaklar ölünceye kadar kavrulur. Kabaklar olunca soğumaya bırakılır.
Soğuyan kabağın içine dereotu sarımsak tuz ceviz ve yoğurt mayonez eklenerek karıştırılır. Gerçekten çok hafif ve bir o kadar lezzetli bir salata ki her gün yapıp yenilesi bir tarif bıraktım sizlere. efendim.
Nohut Brownie Kurabiye
İçerisinde un ve rafine şeker bulunmayan enfes bir kurabiye tarifimiz var! Nohut brownie tarifi için mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: nohut
brownie
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet olgun muz
1 tatlı kaşığı ham kakao
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
3 yemek kaşığı fındık ezmesi
1/2 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri rondoya alıp, çalıştıralım.
Harcı 20 dakika buzdolabında bekletelim.
Elimizle toplar yapıp, üst kısmına gelecek şekilde fındık kırıklarına batırıp, çıkaralım.
150 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra fındık kırıkları serperek servis edelim.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr oda ısısında tereyağ
2 adet oda ısısında yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak oda ısısında yoğurt
2 bardak irmik
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
2, 5-3 bardak un (kontrollü eklenecek )
3, 5 bardak şeker
3 bardak su

Hazırlanışı:
Şerbet için şeker, su ve vanilyayı bir kaba alıp şeker eriyinceye kadar karıştıralım kaynatmıyoruz
Hamur için un hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıp özleşene kadar karıştıralım azar azar un ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım.
Üzerini kapatıp 10-15 dakika dinlendirelim.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp yuvarlayalım irmiğe bulayıp tepsiye dizelim.
190 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri pembeleşip kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırından aldığımız tatlıyı ilk sıcaklığı çıkması için bir kaç dakika bekleyip soğuk şerbeti dökelim.
Taze Fasulye (Donduruculuk)
Taze Fasulye (Donduruculuk)? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
domates
kuru soğan
soğan
su
taze fasulye
fasulye
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 adet kuru soğan
300 gram taze fasulye
2 adet domates
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağımızı alalım ve doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavuralım.
Önceden kabuğu soyulmuş rendelenmiş domatesimizi içine atalım. Yıkanmış fasulyelerimizi ve tuzumuzu da ekleyelim.
Suyumuzu da ekleyip, pişirmeye bırakalım. Piştikten sonra soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra ister bir tasa ister buzdolabı poşetlerine geçirip, buzluğa atalım. Şimdiden
Airfryer nohutlu sebzeli bowl tarifi: Airfryer'da nohutlu sebzeli bowl nasıl yapılır?
Kategori: Airfryer Tarifleri
Etiketler: nohut
Sebze
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kalığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber
1 çay kaşığı toz sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon ve zerdeçal
5 sap karnabahar
1 tane küçük patlıcan
1 tane yumurta
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz tarhana
3 yemek kaşığı haşlanmış kinoa
3 yaprak marul

Hazırlanışı:
Airfryer'ınızı kestane modunda çalıştırın ve ısınmaya bırakın.
Kestane modu yoksa 200 derecede çalıştırın.
Zeytinyağı, tuz, karabiber, toz sarımsak, kimyon ve zerdeçalı bir kapta karıştırın.
Önceden haşladığınız nohutları bu karışımla harmanlayın.
Soslu nohutları airfryer haznesine yerleştirin ve pişirmeye bırakın.
İlk 5 dakikanın ardından ara sıra hazneyi çıkarıp sallayın.
Nohutlar çıtırlaşana kadar (yaklaşık 10 dakika) pişirin.
Pişen nohutları başka bir kaba alın.
Airfryer'ı sebze modunda çalıştırın.
Bir kaba 2 yemek kaşığı un ve yarım çay kaşığı tuz koyup karıştırın.
Karnabaharları ve patlıcanı küp küp doğrayın.
Doğradığınız karnabahar ve patlıcanı tuzlu un karışımına bulayın ve fazlasını almak için silkeleyin.
Başka bir kaba yumurtayı biraz tuzla çırpın.
Unladığınız sebzeleri yumurta karışımına ekleyin.
Başka bir kaba toz tarhana ekleyin.
Yumurtalanmış sebzeleri süzüp toz tarhanayla kaplayın.
Tarhana kapladığınız sebzeleri airfryer haznesine yerleştirin ve pişirmeye bırakın.
İlk 5 dakikadan sonra sebzelerin dışı çıtır olana kadar ara ara sallayarak pişirin.
Sebzeler de piştikten sonra büyük bir kâse alın.
Kasenin çeyreğine çıtır sebzeleri, diğer çeyreğine çıtır nohutları ekleyin. Kalan çeyreğine haşlanmış kinoa ve kıyılmış marulları ekleyin.

Besin değerleri: calories: 132 calories
Süt Helvası Tart
İşte karşınızda, süt helvası ve baklava yufkasının muazzam buluşmasıyla ortaya çıkan: Süt helvası tart! Kıvamı ve görünüşüne bayılacaksınız.
Kategori: Helva
Etiketler: süt
helvası
tart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
100 gram un
100 gram tereyağı
1 litre süt
200 gram toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
6 adet baklava yufkası
1,5 su bardağı fındık
3 yemek kaşığı turna yemişi (cranberry)

Hazırlanışı:
İlk olarak süt helvasını hazırlamak için derin bir tencerede un ve tereyağı hafif rengi dönüp sıvı bir hal alana kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Karışıma sütü ekleyin ve koyulaşana kadar karıştırarak muhallebi gibi pişirin. Üzerinde kalın kabarcıkları görmeye başladıktan sonra şekeri ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin. Süt helvasını ocaktan alın yumurta sarılarını ve vanilini ilave edip hızlıca karıştırın. Süt helvasını kenarda beklemeye bırakın, üzeri fazla kabuk tutmaması için ara ara karıştırmayı ihmal etmeyin.
Tartın tabanını hazırlamaya başlamadan önce tereyağını eritin ve köpüğünü alın. Daha iyi bir sonuç almak için sade yağ tercih edebilirsiniz.
30 santimetrelik yuvarlak bir fırın tepsisinin kenarlarını ve tabanını boşluk kalmayacak şekilde yağlayın. İlk iki yufkayı kenarları dışarı taşacak ve tabanı kapatacak şekilde tepsiye yerleştirip üstlerine fırça ile yağ sürün. Ardından iki yufkayı daha alttakilere çapraz olacak şekilde yerleştirip yine yağlayıp son iki yufkayı da yine çapraz yerleştirip yağlayın.
Tepsinin tabanını fındıkla kaplayın, turna yemişlerini serpin ve süt helvasını üstlerini kaplayacak şekilde nazikçe tepsiye aktarın.
Kenarlardan taşan yufkaları içe doğru yuvarlayarak sarın ve süt helvasının kenarına sıkıştırın. Bu aşamada yufkalarınız kuruduysa yağ sürerek yumuşatabilirsiniz.
Sardığınız, kenarda kalan yufkaların üzerini tekrar yağlayın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında süt helvası ve yufkalar kızarana kadar yaklaşık 45 dakika tartı pişirin.
Fırından çıkan tatlıyı oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar 4-5 saat dinlendirdikten sonra tepsiden kolayca çıkartabilirsiniz.
Süt helvası tart hazır! Tatlınızı dilimleyip mutlaka oda sıcaklığında servis edin.
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ayçiçeği yağı
çörek otu
kabartma tozu
margarin
şeker
sirke
susam
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram oda ısısında yumuşamış margarin
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzeri için ayrılacak)
3 buçuk su bardağı un
Yumurta sarısı
Çörek otu susam

Hazırlanışı:
Öncelikle yağları karıştıralım.
Daha sonra un hariç diğer malzemeleri koyup yoğuralım. Kabartma tozunun üzerine sirkeyi koyup köpürtelim.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
Hamurumuzun elinize yapışmamasına dikkat edin. Yoksa dağılabilir. Kulak memesi kıvamı olması yeterlidir.
Hamurumuz olduktan sonra istediğimiz şekli verin. Üzerine yumurta sarısına biraz sıvı yağ katıp sürün. Çörek otu ve susam serpin.
170 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Yoğurtlu İrmik Tatlısı
Yoğurtlu İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yarım limon kabuğu
4 bardak su
3 bardak şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alıp içine yarım limon sıkıp kaynatıyoruz ve şerbetimizi soğumaya bırakıyoruz.
Şeker ve yumurtayı derin bir kaba alıp köpük kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Yoğurt, yağ, irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.
Tatlımızın hamuruna yarım limonun kabuğunu rendeleyip karıştırıyoruz.
Dibi yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı döküyoruz ve 200 dereceye ayarladığımız fırında 25-30 dk altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. (Yağı fazla olduğu için üzeri erken kızarıyor fırınınızın pişirme özelliğine göre kontrol ettiğinizde eğer üstü çabuk kızardıysa ısıyı yalnızca alta çevirip pişirmeye devam edebilirsiniz ben öyle yaptım ).
Fırından çıkardığımız tatlımızı kek sıcakken soğuttuğumuz şerbetle haşlıyoruz.
Haşlamadan önce bir kürdan yardımıyla 10-15 yerinden delersek şerbeti daha homojen bir şekilde dağılır.
Şerbetini iyice çekip soğuduktan sonra tatlımızı dilimleyip her bir dilimin üzerini hindistan cevizi ile süsleyerek servis ediyoruz.
Çin Böreği
İçerisi sebzelerle dolu olan hafif ve çıtır çıtır Çin böreği nasıl yapılır? Pratik Çin Böreği tarifi.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yufka
1 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 adet havuç
2-3 yaprak lahana
1 adet pırasa
3 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Üzeri için
2 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Tavuk etini haşlayıp didikleyin. Havucu rendeleyin. Pırasa ve lahanayı ince ince kıyın. Hepsini harmanlayın. Ayçiçek yağı, soya sosu, şeker ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yufkaları düz bir zemine yayın. Yarım daire olacak şekilde ikiye katlayın ve her yufka 6 eşit parça olacak şekilde kesin. Hazırladığınız malzemeyi yufkalara paylaştırın.
Yufkaları 3 parmak genişliğinde sigara böreği şeklinde sarın. Börekleri önce yumurta sarısına daha sonra galeta ununa bulayın. Kızgın yağda kızartıp sıcak olarak servis yapın.
Şipşak Misafir Böreği (Peynirli Milföy)
Şipşak Misafir Böreği (Peynirli Milföy)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
milföy hamuru
susam
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Beyaz veya kaşar peynir
2 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Milföyleri görselde ki gibi kesiyoruz ve içlerine peynirleri koyup sarıyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotunu atıyoruz
200 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Servise hazır
Harika Kremasıyla Tart Pasta
Harika Kremasıyla Tart Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
kakao
krema
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk 2 çay bardağı civarı un (un miktarı değişebilir)
2 buçuk su bardağı süt
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 paket beyaz çikolata
Krema
Çikolata
Fındık

Hazırlanışı:
Keki hazırlamak için, yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip klasik bir kek hamuru hazırlıyoruz.
Yağlanmış kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Kreması için, çikolata, vanilya, tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
Ocaktan alınca içine çikolata, vanilya ve tereyağını ilave edip karıştırıyoruz.
Kekimizi biraz süt ile ıslatıp kremayı üzerine güzelce yayıyoruz.
En son üzerine kremayı ısıtıp çikolata ilave edip karıştırıyoruz.
Ben üzerine gezdirdim siz isterseniz tamamen kaplayabilirsiniz. Dolapta biraz dinlendirip servise sunuyoruz. Afiyet şeker olsun
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz
fındık
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kg bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
1 bardak su
Ceviz içi veya fındık içi

Hazırlanışı:
Kabakları soyarak dilimleyelim bol suda yıkayalım.
Tencereye dizelim ( ben düdüklüde pişiriyorum 15 dk) Üzerine toz şekerimizi ilave edelim.
Daha sonra suyunu da ekleyelim ve orta ateşte pişirelim. Kabaklar yumuşayınca ocağın altını kapatalım.
Tatlımızın parçalanmaması için ocağı kapattıktan sonra soğuyana dek aynı tencerede tutmalıyız.
Kabaklarımızı soğuduktan sonra üstüne dilediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz( ceviz içi veya fındık içi serpelim)
Kuru Börek (Elazığ Yöresi)
Kuru Börek (Elazığ Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
500 gram peynir(ben yöresel salamura peyniri kullandım siz normal beyaz peynir kullanabilirsiniz)
1/2 (yarım) bağ maydanoz
100 gram tuzsuz tereyağ(eritilecek)
1,5 paket buğday nişastası

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın ve elinizle çırpar gibi şöyle bir karıştırın.
Yaklaşık 6 su bardağı un kullandım ama her unun farklı sonuç verdiğini unutmayın ve unu kontrollü ekleyin.
Yumuşak ve elinize yapışmayacak bir hamur elde edin. Hamurunuzun üstünü streç film ile kapatıp 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru tezgaha yapışmaması için çok az un serperek tekrar yoğurun ve hamuru ilk önce 3 eşit parçaya bölün.
Daha sonra her parçayı 15’e bölün ve toplamda 45 beze elde edin. Bezelerin üstünü temiz bez ya da bir parça streç film ile örtün ki diğer bezeleri açana kadar kurumasın.
Bezeleri açmak için nişasta ve kabartma tozunu karıştırın.
Her bezeyi açarken bu karışım ile açın ve her beze arasına bu nişastalı karışımı sürün.
15 kat olana kadar açın ve en son 15 katlı bezeyi merdane yardımı ile tepsinizin boyutunda büyütün.
Ben dikdörtgen fırın tepsisine yaptığımdan kenarlarında fazla kalan hamuru açık yerlere keserek yama yaptım;) pişerken sorun olmuyor.
Açtığınız ilk kat yufkaların üzerine peynir harcını yayın. İkinci kat için de aynı işlemleri tekrarlayıp peynir harcını tekrar yayın.
Kuru böreğimizde böylece iki katta peynirli harç olacak. En son 3. Katı da açtıktan sonra böreği dilimleyin.
Tereyağını eritin ve sıvı yağ ile karıştırın. Yağımızı tüm dilimlere kaşık yardımı ile gezdirin. 170 c° önceden ısıtılmış fırında 40 dk üzeri nar gibi olana dek pişirin.
Fırından çıkarıp kalan yağı da üstüne gezdirip; kızarana dek pişirin.
Tavuk Fajita
Tavuk Fajita? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk Fajita Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kajun baharatı
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
mantar
patates
sarımsak
soya sosu
tavuk göğüs
tavuk eti
tortilla
tuz
vegeta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
4 patates
2 adet california biberi (kırmızı sarı)
10 adet mantar
2 diş sarımsak
4 dilim tortilla ekmeği
1 çay kaşığı Tuz (çaykaşığı)
1 çay kaşığı Karabiber
1 tatlı kaşığı Kırmızı toz biber (tatlıkaşığı)
1 tatlı kaşığı kajun baharatı
1 çay kaşığı Vegeta
2 çorba kaşığı Soya sosu
Sweet & sour
Garlic

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü önce yaprak şeklinde dilimleyin daha sonra jülyen jülyen doğrayın.
Renkli California biberlerinizi de aynı jülyen jülyen doğrayın.
Mantarlarınızı da doğradıktan sonra pişirme işlemine geçebiliriz bir yandan da Patatesleri kızartalım.
Derin bir tavaya veya wok tavaya zeytinyağını koyun ve tavayı ısıtın.
2 diş sarımsağı ezin ve yağa atın.
Daha sonra sırasıyla tavukları atın soteleme işlemini yapın.
Suyunu çekince biberleri sallayın ve yaklaşık 4 dakika sonra da mantarları atın mantarlar suyunu salıp çektikten sonra vegeta, kırmızı toz biber, karabiber ve tuz unuzu ilave ediyoruz.
Biraz karıştırdıktan sonrada soya sosumuzu ilave edelim 3-4 dakika daha soteleyip harmanladıktan sonra tabağımıza servis edelim.
Yanına kajun baharatı katılmış patates kızartmalarını koyalım diğer yanına tortilla ekmeklerini koyup yanlarına garlic sos ve sweet&sauer souce ile lezzet patlamasını yaşayın.
Dilim Poğaça
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Dilim Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ayçiçek yağı
100 gr tereyağı (eritilmiş)
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mahlep
2 haşlanmış patates
500 gr ıspanak
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
1. Patatesleri ezerek geniş bir kaba alın.
2. Bol suyla yıkadığınız ıspanakları ince doğrayıp patatese ilave edin.
3. Tuz, karabiber, pul biber ekleyin.
4. Hamur için malzemeleri karıştırarak yoğurun ve iki eşit parçaya bölün.
5. Bir parçayı iki yağlı kağıt arasında merdane ile açın.
6. Uç kısmına patatesli harcın yarısını yayın ve rulo şeklinde sarın.
7. Üç parmak kalınlığında verev olarak dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve üzerine yumurta sarısı sürün.
9. Çörek otu serpiştirip 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
10. Ilık servis yapın.
Portakallı Bitter Çikolatalı Kurabiye
Portakallı Bitter Çikolatalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş ceviz
ceviz
damla çikolata
margarin
portakal kabuğu
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet ince rendelenmiş portakal kabuğu
1 su bardağı rondodan ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı bitter damla çikolata
4 yemek kaşığı pudra şekeri
250 gr oda sıcaklığında tereyağ yoksa margarin
1 adet yumurta
3 silme su bardağı dolusu un
Gerekirse az daha un eklenebilir

Hazırlanışı:
Önce yumurta şekeri iyice çırpalım.
Sonra tüm malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ısınmış 160 derece fırında 15 dakika pişirelim.
Basit ama aşırı lezzetli kurabiyemiz hazır
Yalancı Profiterol (Kedi Dilli)
Yalancı Profiterol (Kedi Dilli)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
kedidili bisküvi
krem şanti
krema
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket Kedi dili
Islatmak için 1 bardak soğuk süt
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
125 gr (yarım paket) margarin veya tereyağı
1 paket krem şanti veya 1 paket krema
Yarım su bardağı su
1. 5 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebimizi yapmaya başlayalım. Bir tencereye tereyağı veya margarinimizi alıp eritelim.
Üzerine unumuzu ekleyip sadece hafif rengi dönüp un kokusu gidene kadar kavuralım. (Fazla kavurmayın).
Üzerine sütü ilave edip çırpma teli ile çırpalım.
Şekeri ilave edip tel ile orta ateşte çırpıp muhallebimizi hazır edelim.
Muhallebimiz katılaşınca vanilyayı ekleyip karıştıralım ve ocağımızın altını kapatıp ılımaya bırakalım.
Ilındıktan sonra 1 paket krem şantiyi veya kremayı ekleyip mikser ile çırpalım.
Üzerine dökeceğimiz çikolata sosunu hazırlayalım.
Tereyağı hariç tüm malzemeleri ocağa alıp üzeri göz göz oluncaya kadar karıştıralım.
Kıvam alınca 2-3 dk daha karıştırıp ocaktan alalım ve tereyağını ekleyip karıştıralım, soğumaya bırakalım.
Kedi dillerini süt ile ıslatıp dikdörtgen bir borcama dizelim. (İsteyenler porsiyonluk olarak da yapabilir. )
Dizme işlemi bittikten sonra soğuyan muhallebimizi üzerlerine dökelim.
En son çikolata sosunu ekleyip buzdolabında yaklaşık 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis yapalım.