mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kızarmış Domates Salatası
Kızarmış Domates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
nar ekşisi
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet domates
10 adet biber
2 diş sarımsak
2 dal taze soğan
Nar ekşisi
Tuz
Kızartmalık yağ

Hazırlanışı:
Domates ve biberleri yıkayıp domatesleri ikiye kesiyoruz.
Biberlere bir kaç delik atıp kızartma tenceresine koyuyoruz.
Kızarmış biberleri alıp domatesleri tencereye atıyoruz.
2 diş sarımsağı da domatesle birlikte tüm olarak atıyoruz.
Sarımsaklar domatesten önce olur onları alıyoruz.
Bir yandan biberlerin çekirdeklerini temizleyip kesiyoruz.
Daha sonra domatesleri de çıkartıp kabuklarını soyuyoruz. Onları da kesip kaba koyuyoruz.
Taze soğanları toplam bir dakika kızartma yağına koyup çıkartıyoruz ve onları da küçük küçük kesiyoruz.
Sarımsakları da kesip kaba koyunca nar ekşisi ve tuzunu atıyoruz.
3-2-1 Poğaça
3-2-1 Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki 3-2-1 Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
galeta unu
un
kabartma tozu
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Un
Tuz
Üzeri için galeta unu
İçi için beyaz peynir

Hazırlanışı:
Yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştırıyoruz.
Üzerine yumuşak bir hamur elde edecek şekilde un ilave edip, yoğuruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıyoruz.
Ortasına peynir koyup kapatıp yuvarlıyoruz.
Galeta ununa bulayıp 175 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Yulaf Ekmeği
Yulaf ekmeği tarifi, özellikle kahvaltı sofralarınıza çok yakışacak! Haydi sizi bu enfes ekmek tarifi için mutfağa alalım!
Kategori: Ekmek
Etiketler: yulaf
ekmeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf unu
4 su bardağı buğday unu
1 paket instant maya (11 gr.)
1 silme yemek kaşığı tuz
2 silme yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı (bir parmak eksik) ılık su

Hazırlanışı:
Yulaf unu, buğday unu ve instant mayayı derin bir kapta karıştırın.
Ortasını havuz yapıp tuzu, şekeri, zeytinyağını ve suyu ekleyin.
Hamuru 10 dakika yoğurduktan sonra üzerine nemli bez örtün ve 1 saat mayalanmaya bırakın.
Sonrasında hamuru 5 dakika daha yoğurup ikiye bölün ve istediğiniz şekli verin.
Hamurları altı unlanmış fırın tepsisine alın ve 40 dakika tepside yine üstüne bez örtüp ekstra mayalandırın.
Önceden ısısını 200 dereceye ayarlamış olduğunuz fırında 25-30 dakika pişirin.
Tahin
Ev yapımı tahin tarifi! Evde 5 dakikada hazırlayabileceğiniz, adım adım yapılış ve püf noktalarıyla en kolay tarifi öğrenmek için tıklayın!
Kategori: Sos
Etiketler: tahin
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı susam
1 kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tahin için susamı mutfak robotuna alın.
Azar azar zeytinyağ ekleyip mutfak robotundan geçirin.
Tahin hazır.

Besin değerleri: calories: 95 kalori
Yumuşacık Nemli Brownie
Yumuşacık Nemli Brownie? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
krema
margarin
şeker
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gram tereyağ veya margarin
200 bitter çikolata
2 çay bardağı şeker
4 büyük yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı un
1 çay bardağı krema
Dövülmüş antep fıstığı

Hazırlanışı:
Küçük bir tencerede kısık ateşte yağ ve çikolata eritilir ve kenarda hafif ılık olması için bekletilir.
Bir kabın içine şeker ve yumurta eklenir ve mikserle beyaz köpük olana kadar çırpılır.
Çikolatalı karışım ilave edilir ve tekrar hafifçe çırpılır.
Son olarak un ve kabartma tozu elenip spatula ile karıştırılır.
Yağlanıp unlanmış tart kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirilir.
Fazla pişerse kuru olmasını sağlarsınız. Pişen brownie fırından çıkartılır ve soğuduktan sonra ters servis tabağına çevrilir.
Ganaj için krema ocakta kaynama derecesine getirilir ve çikolata ilave edilir ve ocaktan alıp karıştırılır.
Brownienin üzerine dökülür ve antep fıstığı serpilir. Tamamen soğuduktan sonra servis edilir. Ertesi güne kalınca lezzeti dahada artıyor:-)
Yoğurtlu Patates Salatası
Yoğurtlu Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
maydanoz
mayonez
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
8-9 orta boy patates
5 adet havuç
Maydanoz
Yeşil soğan
Yarım kilo yoğurt
4 kaşık süzme yoğurt
2 kaşık mayonez
3-4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerin kabuğunu soyup haşlanması için düdüklü tencereye koyun. Bu sırada havuçları rendeleyin bir tavada biraz yağ ile kavurun.
Sonrasında maydanoz ve yeşil soğanı ince ince doğrayın. Bu sırada patatesler pişmiş olur. Haşlanmış patatesleri derin bir kaba alarak ezin.
Ezilen patateslerin üzerine doğradığımız maydanoz ve soğanı, 4 Yemek Kaşığı yağı ekleyelim.
Ağız tadınıza göre tuz, pul biber ve karabiber ekleyin. İyice karıştırın. Harcımız hazır.
Patatesli harcı ikiye bölelim. Sunum yapacağımız kabın tabanına yarısını yayalım. Sonra kavrulmuş havuçları patatesin üstüne yayalım.
Kalan patatesi de havuç katının üstüne yayalım.
Bir kapta yoğurtları ve mayonezi karıştıralım. Sarımsakları da içine rendeleyelim. Bir tutam tuz ekleyelim ki tatlansın.
Hazır olan yoğurt karışımını patatesin üzerine dökelim. Güzelce yayalım. Tarifimiz hazır.
Buzdolabına atmadan önce üzerini streçleyelim ki dolabımız sarımsak kokmasın.
1-2 saat dolapta bekletirsek serin serin yiyebiliriz, ama gerek duymayabilirsiniz.
En son servis yapmadan önce tavada pul biber sosu yapacağız. 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavaya alalım.
Yaklaşık 2 tatlı kaşığı pul biberi yağa dökelim ve yakalım. Sos hazır. Yoğurtlu patatesin üzerine dökelim ve servis için dilimleyelim.:)
Çikolatalı Yaş Pasta
Çikolatalı Yaş Pasta? Çikolatalı Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık kreması
kabartma tozu
krema
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1, 5 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
1 kutu fındık kreması (gramının önemi yok)
300 gr sütlü bitter karışık çikolata
200 ml krema

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpalım,sonrasında suyu ekleyip diğer malzemeleri eleyerek ekleyelim, kelepçeli kalıba hem yağlı kağıt serip hemde yağlayalım.
Harcı döküp 180°de 35- 40 dk pişirelim.
Diğer yandan krema için çikolataları benmari usulü eritelim.
Eriyen çikolataya fındık kremasını döküp çırpalım.
İyice karışınca dolaptan çıkan soğuk kremayı ekleyip çırpmaya devam edelim ve krema hazır.
Keki kestikten sonra süt ile ıslatıp kremadan süreli ve hangi malzemeleri kullanmak isterseniz keyif sizin
Fırında Patatesli Muska Böreği
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırında Patatesli Börekler
Muska Börek Çeşitleri
Hazır Yufkalı Tarifler
Çay Saati İkramlıkları
Az Malzemeli Pratik Ekonomik Börekler

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy soğan
Rendelenmiş kaşar peynir
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup, tencereye koyun. Üzerine su ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzün. Çatal yardımı ile iyice ezin.
Diğer yandan soğanları ince ince doğrayın. Geniş bir tavaya koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. 7-8 dakika kadar kavurun. Ardından patetes püresini koyup, 1 dakika kadar pişirin.
Yufkayı tezgahın üzerine serin. Ortadan ikiye bölün. Bölünen yufkaları tekrar üst üste koyun. 4 parmak kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Küçük bir kaba su ve zeytinyağı koyup, karıştırın. Yufka şeritlerini tezgaha serin. Fırça yardımı ile üzerine yağlı harçtan sürün. Şeridin ucuna patatesli harçtan koyun. Üzerine az miktar rendelenmiş kaşar peynir ekleyin. Sonrada sağa ve sola doğru düzgün üçgenler olacak şekilde katlayın. Yufkanın ucunu yağlı harç sürüp, kapatın.
Hazırladığınız muska böreklerini yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen patatesli muska böreklerini fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sultan Sarması
Sultan Sarması? Sultan Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
süt
un
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi
5 bardak süt
250 gr margarin
1 bardak şeker
Kakao, vanilin
1 fincan un
1,5 fincan nişasta
1 paket kremşanti
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Hindistan cevizi borcama dökülüp serpiştirilir düz bir şekilde hazırlanır.
Krema hazırlanır süt şeker margarin kakao tencereye konarak kaynayıncaya dek pişirilir ve sıcak bir şekilde borcama dökülür.
Ardından dolaba atılıp soğuması beklenir.
Ve son olarak hazırlanmış kremşanti üzerine sürülerek spatula yardımı ile kıvrılır. Ve hazııır afiyet olsuun
Tarator
Tarator? Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
havuç
kabak
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo havuç
Yarım kilo kabak ( isteyen sade havuç ile de yapabilir)
2 kase yoğurt
1 su bardağı mayonez
1 diş sarımsak
Üzerine ceviz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sebzeleri rendeden geçirip sıvı yağda kavurup soğumaya bırakıyoruz.
Üzerine yoğurt,sarımsak ve mayonezli karışımı ekleyip üzerini ceviz ile süsleyin.
Deniz Dalgası Kurabiyesi
Yumuşacık dokusu ve kıtır şekeriyle fark yaratan deniz dalgası kurabiyesi nasıl yapılır? Püf noktaları ve adım adım anlatımı için tarifimize buyurun!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: deniz
dalgası
kurabiyesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un

Hazırlanışı:
Deniz dalgası kurabiyesi için derin bir kapta yumurta ile toz şekeri çırpın. Şeker eriyene kadar karıştırın. Üzerine sıvı yağı ve vanilini ekleyin.
Karıştırmaya devam edin. Kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun. (Unu kontrollü ekleyin.)
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içinde yuvarlayın. Kurabiyeleri toz şekere bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin
Ardından bir bardak kenarıyla uzunlamasına hafifçe bastırarak dalga şekli verin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20 dakika, altı hafif kızarana kadar pişirin.
Deniz dalgası kurabiyesi hazır.

Besin değerleri: calories: 160 kalori
Şekersiz Diyabetik Kurabiye
Şekersiz Diyabetik Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
ceviz
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
karbonat
keçiboynuzu
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
pekmez
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı parçalanmış ceviz veya fındık
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı üzüm büyüklüğünde kıyılmış kuru kayısı
2 yumurta
1 çay bardağı keçi boynuzu unu
1 yemek kaşığı hindistancevizi
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay kaşığı kabartma tozu veya karbonat

Hazırlanışı:
Yazılan tüm malzemeler bir kaba konup kaşık- spatula yardımıyla karıştırılır.
Harç karışımından kağıt kek kalıplarına 1 er kaşık harçtan konup önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dk pişirilir.
Pişirme süresi fırınınıza göre değişebilir üzeri koyulaştığında pişiyor.
Kağıtlardan soğuyunca çıkarıp kapaklı bir kapta saklayıp hafta boyu atıştırmalık yapabilirsiniz tatlı krizi ne bire bir.
Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi? Onlarca kişinin defterindeki Hünkar Beğendi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuşbaşı
salça
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kadar kuşbaşı et
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 adet domates
2 su bardağı sıcak su
4 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1. 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Patlıcanlarınızı ister ocakta ister fırında közleyin ve kabuklarını soyarak küçük küçük doğrayın beğendinin içinde ezilmiş olacak.
Soğanı bir tencereye alın ve pembeleşinceye kadar çevirin.
Ardından etlerinizi atın ve suyunu çekene kadar pişirin 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberini de ilave edin.
Pişen etlerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası,3 adet kabukları soyulmuş minik minik doğranmış domatesleri ekleyip biraz daha çevirin ardından sıcak suyu da ekleyip altını kısıp pişirmeye bırakın.
Tereyağını bir tencereye alın,üzerine ununu ekleyip biraz kavurun, kokusu çıksın üzerine patlıcanları ekleyin ve birazda bu şekilde tencerede karıştırmaya devam edin.
Üzerine sütü yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırmaya devam edin.
Eğer sütünüz az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz, en sonda üzerine 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynirini de ilave edip peynirin erimesini sağlayın,tuzunu ve karabiberinize unutmayın.
Beğendiyi tabaklara alıp üzerine etinizi dökün biz çok seviyoruz.
Pratik Dana Kavurma
Tereyağında yumuşacık dana kavurma nasıl yapılır? 5 dakikada en kolay tarif burada! Püf noktaları ve adım adım yapılış için tıklayın!
Kategori: Et
Etiketler: pratik
dana
kavurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
600 gram dana kuşbaşı eti
1 adet kuru soğan
1 adet defne yaprağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Vestel Ziyafet Çok Amaçlı Pişirici'yi et sote modunda çalıştırın ve hazneye tereyağını ekleyin. Yağ ısınca etleri de ekleyip renkleri dönene kadar yaklaşık 5 dakika kavurun.
Ardından tuz, karabiber, soyulmuş bir bütün soğanı ve defne yaprağını da koyup kapağı ve buhar valfini kapatın.
Ziyafet Çok Amaçlı Pişirici'yi et moduna getirin. Düdüğün çıkmasının ardından otomatik pişirme işlemi başlayacak ve sürenin sonunda düdük düşene kadar sıcak tutma özelliği sayesinde kavurmanız tam kıvamında pişecektir.
Ardından kavurmanızı hemen servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 382 kalori
Kupta Limon Soslu Muhallebi Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kupta Limon Soslu Muhallebi Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 su bardağı un
1 litre s&uuml;t
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 adet limon (1 su bardağı limon suyu)
1 adet yumurta ve 1 yumurta sarısı
Tereyağı yerine vegan margarin veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz.
Un yerine mısır nişastası kullanarak daha hafif ve gluten i&ccedil;ermeyen bir muhallebi hazırlayabilirsiniz.
S&uuml;t yerine badem s&uuml;t&uuml;, soya s&uuml;t&uuml; veya yulaf s&uuml;t&uuml; ile de hazırlanabilir.
Toz şeker yerine esmer şeker veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu kullanabilirsiniz.
Limon yerine portakal veya lime suyu ve kabuğu kullanarak farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Tereyağı yerine hindistancevizi yağı veya vegan margarin ekleyebilirsiniz.
Yumurtalar yerine nohut unu veya kıvam verici bitkisel jelatinler ile vegan bir custard hazırlanabilir.
Şeker yerine bal, ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu veya agave şurubu tercih edilebilir.
Tatlıyı kuplar yerine cam bardak veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k kaselerde sunabilirsiniz.
&Uuml;zerini s&uuml;slemek i&ccedil;in taze nane, taze meyve par&ccedil;aları veya yenilebilir &ccedil;i&ccedil;ekler kullanabilirsiniz.
Custard sosunu tatlının yanına d&ouml;kerek ayrı bir sos tabakası oluşturmak da farklı bir sunum yaratır.

Hazırlanışı:
1. Muhallebi Hazırlığı:Orta boy bir tencereyi ocağa alın ve tereyağını eritin.
2. Eriyen tereyağına unu ekleyin ve hafif&ccedil;e renk alana kadar kavurun.
3. Unun kokusu &ccedil;ıkınca s&uuml;t&uuml; yavaş yavaş ilave edin ve s&uuml;rekli karıştırarak topaklanmasını &ouml;nleyin.
4. Toz şekeri ekleyip orta ateşte muhallebi kıvamı alana kadar pişirmeye devam edin.
5. Muhallebi koyulaşınca damla sakızı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
6. Hazırladığınız muhallebiyi servis edeceğiniz kuplara aktarın; yaklaşık iki parmak boşluk bırakın.
7. &Uuml;zerini d&uuml;zleştirmek i&ccedil;in suya batırılmış bir kaşığın tersini kullanın ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Limon Custard Sos Hazırlığı:K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tenceresine limon kabuklarını rendeleyin.
9. Limon suyunu ekleyin, ardından toz şeker ve tereyağını ilave edin ve kısık ateşte ısıtarak karıştırın.
10. Ayrı bir kapta yumurta ve yumurta sarısını &ccedil;ırpın.
11. Limonlu sıcak karışımı yavaş&ccedil;a yumurtalı karışıma eklerken s&uuml;rekli &ccedil;ırpmayı unutmayın (temperleme y&ouml;ntemi).
12. Karışımı s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irerek tekrar tencereye aktarın.
13. Kısık ateşte s&uuml;rekli karıştırarak sosun koyulaşmasını sağlayın.
14. Birleştirme ve Servis:Soğuyan muhallebilerin &uuml;zerine limon custard sosunu eşit şekilde d&ouml;k&uuml;n.
15. Tatlıyı buzdolabında tamamen soğumaya bırakın ve servis edin.
16.
Havuçlu Boncuk Salata
Havuçlu Boncuk Salata? Onlarca kişinin defterindeki Havuçlu Boncuk Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
havuç
kuskus
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
toz biber
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket kuskus
1, 5- 2 su bardağı kadar yoğurt
2-3 yemek kaşığı mayonez
1-2 diş sarımsak
Tuz
3-4 adet orta boy havuç
Kavurmak için zeytinyağ ve tuz
Toz biber
1 kaşık tereyağ
2-3 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kaynamış olan suyun içine tuzu ve yağı ekleyip kuskusu da ekleyip pişirmeye başlıyoruz.
Kuskus haşlanırken havuçları rendeliyoruz ve zeytinyağ ile kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Haşlanmış olan kuskusları da süzerek soğuk suya tuttuktan sonra iyice soğumasını bekliyoruz.
Yoğurdumuzun içine arzuya göre 1-2 diş sarımsağı rendeleyip tuzunu ve mayonezi de katıp kuskusumuzla karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız kuskusun yarısını borcama döküyoruz.
Üzerine kavurduğumuz havucu iyice yayıyoruz onun üzerine yine kalan kuskusu döküp üzerini düzleştiriyoruz.
Tereyağ sıvı yağ ve toz biberi kızdırıp üzerine döküp servis ediyoruz
Tereyağlı Saral Bisküvi
Tereyağlı Saral Bisküvi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kakao
süt
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı süt
1 paket valinin
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao (dolu dolu)
3 su bardağından 2 parmak eksik un

Hazırlanışı:
Öncelikle kakaolu ve vanilyalı hamurlar ayrı ayrı hazırlanır ( tüm malzemeler uygun bir kapta karıştırılır) ( ele yapışmayan bir hamur elde edilir)
Streç filme sarılı ve 15 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Hamurların hem altına hemde üstüne yağlı kağıt serilir merdane yardımıyla 1. mm kalınlığında açılır ve üst üste koyulur.
Tekrar 1 mm kalınlığında açılır.
Bisküvi hamuru ortadan ikiye kesilir ve tekrar üst üste koyulur.
Dikkat edilmesi gereken nokta sırasıyla vanilya, kakao, vanilya ve kakaolu şeklinde üst üste konması tekrar hamur merdane yardımıyla 1 mm kalınlığında açılır.
Hamur kenarlardan kesilir,dikdörtgen şekli verilir, kesilen hamurlar ortaya koyulur ve son bir kez açılır.
Rulo halinde sarılır ikiye kesilir.
10 dakika dondurucuda bekletili.
10 dakika sonunda yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir santim kalınlığında kesilir. Tepsiye dizilir.
Önceden satılmış 180 derecelik fırında pişirilir,.
Çoban Katmeri
Çoban Katmeri? Binlerce kişinin defterindeki Çoban Katmeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tereyağı
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase sıvı yağ
100 gram tereyağ
4 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce tereyağını yakmadan eritin, yoğurma kabına iki bardak suyu alın. üzerine erittiğiniz tereyağından iki yemek kaşığı suya ilave edin.
Bir tatlı kaşığı tuz atıp beş su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek elinizle hamuru yoğurmaya başlayın.
Un miktarı bardak farkı olduğu için gerektikçe ekleyin, ele yapışmayan ama yumuşacık bir hamur olmalıdır.
Hamuru özleşinceye kadar beş dakika boyunca yoğurun, daha sonra altı eşit bezeye bölün.
Bezeleri pürüzsüz olarak top top yuvarlayın, ve oklavayla un kullanmadan pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Yağladığınız bir kabın içine ilk bezeyi koyun yine üzerine fırçayla sıvı yağ sürün.
Öteki bezeleri de üst üste koyarak her birini fırçayla yağlayarak hepsinin yağlanmasını sağlayın.
Bezelerin üzerini başka bir kap veya kapak örterek 20 dakika bekletin.
Bezeler dinlenirken iç malzemesini hazırlayın, tavaya yarım ay şeklinde doğradığınız kuru soğanı dört yemek kaşığı sıvı yağ ile hafifçe kavurun.
Damak tadınıza göre tuzunu ekleyerek karıştırın, ocaktan alın ve yine damak tadınıza göre toz biber ve karabiber ile tatlandırın, soğumaya bırakın.
Tezgahın üzerine biraz sıvı yağ sürün ve bir bezeyi alın elinizle yavaş yavaş çeke çeke büyütün, zaten yağlı olduğu için incecik açılıyor.
Açılan hamurun bir tarafını ortaya doğru kapatın ve üzerine erittiğiniz tereyağı ile çok az fırçayla tereyağ sürün.
Hamurun öbür tarafını yine ortaya gelen parçanın üzerine getirin ve fırçayla tereyağ sürün.
Uzun olan hamuru yine yanlarını da ortaya getirerek ve yağlayarak kare şeklinde bir hamur yapın. Resimler yardımcı olacaktır.
Hamurun ortasına kavrulmuş soğanı ve üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyun, hamuru zarf şeklinde kapatın, açık yeri kalmasın.
Kare olan hamuru yine elinizle açarak biraz büyütün ama dikkat edin iç malzemesi içinden çıkmadan yapın. Yani patlamasın çünkü pişerken çıkan peynirler eriyip akabilir.
Bütün bezelere aynı işlemi yaparak hazırlayın ve çok çok az yağ sürülmüş geniş bir tavada veya tencerede alt üst kızarıncaya kadar pişirin.
Pişirdiğiniz katmerlerin üzerine bir şey örtmezseniz çıtır çıtır olacaktır ama eğer örterseniz veya pişen katmerleri üst üste koyarsanız kendi sıcaklığından dolayı biraz yumuşayabilir.
Kullandığım bir kase sıvı yağdan dört yemek kaşığı soğanlar için kullandım, hem bezelerin arasını yağladım, hem tezgah üzerine sürdüm, hemde tavayı yağladım yani bir kase ile hepsini böyle yaparak sizde az yağ kullanmış olursunuz.
100 gram eritilmiş tereyağı ile sadece hamurun katladığım aralarını yağlamış oldum, siz tereyağı kullanmak istemezseniz bunu sıvı yağ ile de yapabilirsiniz.
Adana Usulü Adana Kebap Nasıl Yapılır?
Adana kebabı, Adana’ya özgü, “zırh” adı verilen, satıra benzer bir bıçak ile elde kıyılan parça etten yapılan Türk mutfağında bir kebap veya şiş köfte çeşidi. Adana Usulü Adana Kebap ı diğer kebaplardan ayıran en belirgin özellik kullanılan ettir.
Kategori: Et, Tavuk ve Balık

Malzemeler:
350 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğrayın. Suyunu süzerek derin bir kaba alın.
Sarımsakları ezerek soğanlarla karıştırın. Kuzu kıymayı ve dana kıymayı karıştırarak soğan ve sarımsak karışımı ile harmanlayın
Pul biber, karabiber ve acı biber salçasını karışıma yedirin.
Sıvıyağı ekleyin. Maydanozları ince ince doğrayın ve karışıma ekleyin.
Harcı dolapta 2-3 saat dinlendirin.
Fırının ızgara telini kasaptan alabileceğiniz kuyruk yağı ile yağlayın, yoksa tereyağı ile yağlayabilirsiniz.
Fırını 200 derecede fansız programda ısıtın.
Yassı şişlere eti yayarak dizin.
Izgara telinin üzerine dizin. 20-25 dakika pişirin.
Adana Usulü Adana Kebap hazırdır, herkese.