mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Vegan Beğendi
Vegan Beğendi? Onlarca kişinin defterindeki Vegan Beğendi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
bitkisel süt
süt
domates salçası
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kaya tuzu
tuz
maydanoz
patlıcan
soğan
su
tereyağı
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Çeyrek demet kıyılmış maydonoz
1 orta boy doğranmış soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı sıcak su
3-4 adet közlenmiş doğranmış patlıcan
1 su bardağı bitkisel süt (250 ml)
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 silme yemek kaşığı un
Yarım su bardağı vegan kaşar peyniri rendesi
Karabiber
Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Zeytinyağında soğanı kavurunuz.
Salçayı ekleyiniz hafif kavurunca bir çay bardağı sıcak ay ekleyiniz.
Daha sonrasında haşlanmış mercimeği ekleyip bir taşım pişiriniz.
En son ocağın altını kapatıp maydanozu ekleyip bir tür çevirip ocaktan alınız.
Beğendi için, zeytinyağında unu hafif kavurunuz.
Üzerine süt ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişiriniz.
Baharatı ve tuzu ekleyiniz. Bitkisel peynir rendesini ve patlıcanı ekleyip patlıcanlar ısınana kadar karıştırınız. Ocaktan alıp sıcak servis ediniz.!:)
Marineli Dana Kaburga
20Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Marineli Dana Kaburga Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Ramazan Tarifleri
Et Tarifleri
Fırın Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet kemikli dana kaburga&nbsp
12 adet küçük patates&nbsp
2 dal taze kekik
2 dal taze biberiye
8 diş sarımsak
1 demet taze kekik
1 demet taze biberiye
1 çay kaşığı tuz
1 kahve kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
1. Kaburgayı marine malzemeleri ile birlikte 1 gün süreyle buzdolabında bekletin.
2. Marine ettiğiniz dana kaburgayı 24 saat boyunca fırının buhar ayarında pişirin.
3. Pişirme süresinin sonunda fırından çıkartarak 5-10 dakika dinlendirin.
4. Ardından az yağlı bir tavada bir tutam kekik ve biberiye ile etinizi mühürleyin.
5. Küçük patatesleri kekik, biberiye ve doğranmış sarımsaklarla birlikte bir fırın torbasına alın ve 1 saat boyunca 170 derecelik fırında pişirin.
6. &nbsp; &nbsp;Servis tabağına aldığınız dana kaburgayı patateslerle birlikte süsleyerek servis yapın.
Garnitürlü Erişte Salatası
Garnitürlü erişte salatası tarifiyle sofralarınıza renk katın. Pratik ve doyurucu bu salata, dört mevsim favoriniz olacak!
Kategori: Salata
Etiketler: garnitürlü
erişte
salatası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 kase erişte
1 adet küçük boy garnitür
2 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı konserve mısır
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/3 demet dereotu

Hazırlanışı:
Garnitürlü erişte salatası için kaynayan suya erişteleri ekleyip yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Bir kaseye garnitürü, doğranmış turşuları ve mısırını ekliyoruz.
Süzdürdüğümüz erişteleri kaseye ekliyoruz.
Zeytinyağını, tuzunu ve doğranmış dereotu ekliyoruz. Yoğurdunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Garnitürlü erişte salatası hazır.
Brownie Kurabiye
Brownie Kurabiye? Brownie Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2-2, 5 su bardağı un
2 çay bardağı şeker
2, 5 çay bardağı su
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Önce şerbetini yapıp soğumaya bırakalım.
Bir tencereye şeker ve suyu alıp bir taşım kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca birkaç damla limon suyu sıkalım.
Hamuru için un kabartma tozu kakao ve vanilyayı bir kaba alalım.
Üzerine sanayağı sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip yoğuralım.
Şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim 180 dereceli fırında 10-15 dakika kadar pişirelim çıkar çıkmaz şerbetini döküp 5 dakika kadar beklettikten sonra dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim
Kışlık Menemen
Kışlık Menemen? Kışlık Menemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
sivri biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg domates
Yarım kg sivri biber
Biraz sıvıya

Hazırlanışı:
Domatesleri iri olarak rondodan geçirelim.
Biberleri de iri olarak çekin.
Sıvı yağ ile biberi sotele.
Sonra domatesleri de içine koyup suyunu çekene kadar pişirilsin.
Kavanozlara sıcak sıcak konur ağzı kapatılır.
Rulo Pavlova
Rulo Pavlova? Onlarca kişinin defterindeki Rulo Pavlova Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çiğ krema
labne
limon
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
orman meyveleri
peynir
pudra şekeri
toz şeker
tuz
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta akı (130 gr)- oda sıcaklığında
1 fiske tuz
1 çay kaşığı mısır nişastası(4 gr)
1 çay kaşığı limon suyu( 5 ml)
2/3 su bardağı toz şeker( 135 gr)
Limon özütü( isteğe bağlı)
Vanilya
Peynir kreması
230 gr mascarpon yahut labne (pınar)
2 yemek kaşığı pudra şekeri (16 gr)
1 paket çiğ krema( 200 ml)
30 gr bitter çikolata( çook minik parçalanmış)
Orman meyveleri

Hazırlanışı:
Yumurtaların aklarını sarılarından çok dikkatlice ayırın. ( kesinlikle sarısı karışmamalı)
Bir karıştırma kabına aklarını alıp bi fiske tuz atın mikserle çırpın.
Ve çırpmaya devam ederken yavaş yavaş toz şekeri ilave edin.
Yaklaşık 4-5 dakika boyunca traş köpüğü kıvamına gelenek dek çırpın.
Son olarak üzerine limon suyu, nişasta ve vanilyayı ekleyip hafifçe karıştırın ve hazır olan harcı yağlı kağıt serilmiş dikdörtgen bir tepsiye yayın. ( 23×33 cm büyüklüğünde)
Önceden ısıtılmış 160 derecede 25 dakika pişirin.
Fırından alınca büyükçe bi yağlı kağıda pudra şekeri eleyin ve ilk sıcaklığı çıkan pavlovayı yaplı kağıda çevirin.
Üstündeki yağlı kağıdı yavaşça çıkarın ve üzerine de pudra şekeri eleyin ve altta kalan yağlı kağıdı kullanarak rulo yapın.
Pavlova soğurken bi karıştırma kasesine oda sıcaklığındaki maskarponu alın mikserle çırpın.
Ayrı bir kasede çiğ krema ve pudra şekerini çırpın ve maskarponun üzerine alıp karıştırın.
Son olarak vanilya ve çikolata parçacıklarını da ekleyin.
Rulo yaptığınız pavlovayı yavaşça açın üzerine peynir kremasını sürün ve orman meyveleri ekleyin. Çok sıkıştırmadan yavaşça tekrar rulo yapın.
Üzerine pudra şekeri döküp kalan krema ve meyvelerle süsleyin.
Surutka
Balkan coğrafyası süt ve süt ürünleriyle nam salmıştır. Onların sahiplendiği Surutka tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: İçecek
Etiketler: surutka
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5 litre süt
1 tatlı kaşığı peynir mayası
1 kase salamura tuzu
3 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Surutka yapmaya giden yol ev tipi bir peynir hazırlanmasından geçer. Bu sebeple genel hatlarıyla bir peynir yapımından bahsedip, ondan elde ettiğimiz peynir altı suyu ile surutka hazırlayacağız.
5 litrelik çiftlik sütünü ocağa alın. 70-80 derece sıcaklığa kadar çıkartarak pastörizasyonu sağlayın. Burada dikkat etmeniz gereken, asla kaynama sıcaklığına sütü çıkarmayın. Bunun için bir sıvı termometresi kullanabilirsiniz yahut gözlem yoluyla bu işi halledebiliriniz.
Pastörize olan sütü el dayanacak mayalama sıcaklığına indirin. 36-40 dereceler bu iş için idealdir. Varsa üzerinde oluşan kaymağı giderin.
5 litre süt için 1 tatlı kaşığı peynir mayasını ilave edip kaşıkla karıştırın. Kapağını kapatıp etrafını bir bezle örtün. Yaklaşık 1,5 saat peynirin pelte oluşturması için bekleyin.
Sütün üzeri peynir peltesi oluşturunca bir bıçak yardımıyla bu peltey boylamasına ve enlemesine birkaç dilime ayırın. Peynir altı suyunun alttan hafifçe üste sızmasına müsaade edin.
Derince bir kabın üzerine bir süzgeç yahut kevgir oturtun. Kevgirin üzerine dışına fazlaca taşacak bir süzme tülbenti koyun. Oluşan peynir peltesini önce kepçeyle en nihayetinde tencereyi boca ederek tülbenin üzerine kontrollü olarak dökün.
Peynir suyu tülbentten ve kevgirden alttaki tencereye dolacaktır. Zaman zaman tülbenti sıvazlayarak süzülmeyi hızlandırın.
Yahut tülbentin boynunu boğumlayıp yüksekçe bir yere asarak ertesi güne kadar kendi halinde süzülmesini sağlayın.
Bir diğer yol da ağzını düğümlediğiniz kevgir üzerindeki peynir peltesinin üzerine ağırlık koyarak tüm peynir altı suyunu uzaklaştırmaktır.
Ertesi gün kıvamlanan bu peyniri bir başka kalıba alarak buzdolabı ortamında bir gece daha tıkızlaştırarak peynirinizi hazır edebilirsiniz. Bu peyniri dilimlere alın.
Her tarafını salamura tuza bulayıp kavanozlara basarak ev tipi bir peynir elde etmiş olursunuz. Dilerseniz kavanoza bir miktarda peynir altı suyu ekleyerek dayanıklılığını artırabilirsiniz.
Nihayet sıra geldi surutkaya. Peyniri süzdürerek elde ettiğimzi peynir altı suyunu el dayanacak mayalama sıcaklığına kadar ısıtın.
Beş litre sütten yaklaşık 3 - 3,5 litre gibi bir su elde etmiş olmalısınız. Isıttığınız bu peynir altı suyuna her litre için 1 kaşık hesabı 3-3,5 yemek kaşığı yoğurt ekleyip zayıf bir mayalama elde edin.
Bu mayalama peynir altı suyunun kıvamına etki etmez. Yine ayran gibi bir surutkanız olur. Mayalama sadece dayanıklılığına ve lezzetine katkı sağlayacaktır.
Yaklaşık 3-4 saat örtü altında mayalandırdığınız peynir altı suyunuz artık surutkaya dönüştü.
Surutkanızı kavanozlayıp dolaba kaldırın. İçecek olarak veya hamur işlerinizde güvenle kullanabilirsiniz. Afiyetler olsun.
Muhteşem Paça Çorbası
Muhteşem Paça Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
sarımsak
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7 tane koyun ayağı
1 tane soğan
1 tane biber
1 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet sarımsak

Hazırlanışı:
Ayakları güzelce temizleyelim. Düdüklüye kaynamış su koyalım.
Kaynadıkça köpükler oluşacak, o köpükleri kaşıkla alalım.
Hiç köpük kalmayana kadar düdüklüdeki suyu süzelim ve tekrar kaynamış temiz su koyalım.
İçine biber, soğan, salça ve bulguru koyup, düdüklünün ağzını kapatalım. Benim düdüklü tencerem 1 saat pişiriyor, ayak geç piştiği için.
Piştikten sonra kemiklerinden güzelce ayıklayıp, sıcak sıcak servis edelim.
İçine iki tane sarımsağı ezip katalım.
Servisinde çorbayı tabağa koyduktan sonra, sarımsak rendeleyip çorbanın içine koyup yersek daha lezzetli oluyor.
Çikolatalı Muffin
Çikolatalı Muffin? Çikolatalı Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta şeker sıcak su 5 dk mikserle çırpılır.
Ardından süt, sıvı yağ eklenip 1-2 dk. daha çırpılır.
Kakao elenerek eklenip biraz çırpılır.
Un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir.
Vanilya eklenip tekrar çırpılır.
Kağıt muffin kalıplara ya da küçük silikon kek kalıplarına karışımdan dökülür.
Üstlerine damla çikolata serpiştirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk. (yaklaşık olarak) pişirilir.
Ev Yapımı Şeftali Suyu
Ev yapımı şeftali suyu tarifi ile dışarından meyve suları tüketmeyi bırakacak bildiğiniz meyve ile enfes bir vitamin deposu hazırlayacaksınız.
Kategori: İçecek
Etiketler: ev
yapımı
şeftali
suyu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kilogram şeftali
1 su bardağı toz şeker
1 litre içme suyu

Hazırlanışı:
1 kg. şeftaliyi güzelce yıkadıktan sonra dilerseniz kabuğunu soyup, çekirdeklerini ayıklayın.
Şeftalinin büyüklüğüne göre 4-6 parçaya bölün.
Şeftalileri düdüklü tencerenize aktarıp, üzerine toz şekeri ilave edip karıştırın. Şeker görünmeyecek kıvama geldiğinde karıştırmayı bırakabilirsiniz.
8 dakika pişirin. Sonra blenderdan geçirin. Blenderdan geçirdiğiniz şeftali püresini cam kavanoz veya şişeye aktarıp, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın.
Servis edeceğiniz zaman yarım bardak püreye, yarım bardak içme suyu ilave edip karıştırın.
Ev Yapımı Tavuk Döner
Ev Yapımı Tavuk Döner? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
salça
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kimyon
Kekik
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber
2-3 yemek kaşığı yoğurt
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Marketten aldığımız tavuk göğsü buzluğa konur ve dondurulur.
Donan et dolaptan çıkartılır ve hafif çözülmesi için 10-15 dakika dışarıda bekletilir.
Bu sırada biraz çözülüyor ve kolayca dilimlenebilir hale geliyor.
Etimizi ince ince dilimleyelim.
Bir kaba alalım içine yoğurt, yağ, salça, limon suyu ve baharatları ekleyelim iyice harmanlayalım.
Kabımızı streç film ile kapatıyoruz ve 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
O kadar zamanınız yoksa 4-5 saatte bekletebilirsiniz.
Bu süre sonunda tavuklar yumuşacık oluyor.
Geniş bir tavaya az yağ gezdirelim yağı kızdıralım ve tavukları yaprak yaprak tavaya dizelim kısık ateşte arkalı önlü pişirelim.
Hemen pişiyor ve hazır satılanlardan çok lezzetli oluyor:).
Pastane Usulü Brownie
Amerika'dan çıkıp hayatımızın orta yerine konan efsane bir bir tarif: Brownie! Hadi gelin onu bu kez pastanedekilerle yarışacak şekilde yapalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: pastane
usulü
brownie
Porsiyon: 16

Malzemeler:
2 adet yumurta
1+1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
3/4 su bardağı un
3/4 su bardağı kakao
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı bitter çikolata
1 tutam tuz
1 paket vanilya
1/2 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Bir kapta öncelikle şeker, un, vanilya, kabartma tozu, kakao, pudra şekeri, bitter çikolata ve tuzu birleştirin.
Ayrı bir kapta yumurtayı su ile iyice çırpın.
Ardından sıvı karışımın içine yağı ekleyip homojen bir kıvam elde edin.
Kuru karışımı sıvı karışıma yedire yedire ekleyin ve brownie'nin kıvama gelmesini sağlayın.
Seçeceğiniz kabı (ben biraz daha kabarık olmasını istediğim için bazen daha küçük bir kap tercih ediyorum ama daha az porsiyonlanıyor) yağlayın ya da yağlı kağıt ekleyip önceden ısıtılmış 175 derece fırında 35-45 dakika arası kontrollü şekilde pişirin.
Sakallı Poğaça (Enfes)
Sakallı Poğaça (Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
krem peynir
kuru maya
maydanoz
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvam)
Krem peynir
İnce kıyılmış maydanoz
Rende kaşar

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker maya ve sütü bir kapta karıştırın, 10 dk maya aktif hale gelsin daha sonra tüm malzemeleri koyun ve güzel bir hamur elde edelim.
Hamuru 45 dk mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra küçük yuvarlaklar halinde tepsimize dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve 200 dr fırına atalım,üzeri kızarıncaya kadar kontrollü pişirelim.
Fırından çıkınca soğumaya bırakalım, soğuyan poğaçaların arasını keselim ama tam değil ben krem peynir kullandım daha güzel oluyor labne bir süre sonra sulanıyor poğaçaları hamur yapabiliyor o yüzden garantili sonuç istiyorsanız krem peynir kullanın derim,eğer labne kullanacaksanız tam servise yakın zaman yapın.
Poğaçaların orta kısmına kesilen kısmın etrafına iyice sürelim, ister rende kaşar ister maydanoza iyice bulayalım ve poğaçalarımız servise hazır
Beyaz Çikolata Parçalı Brownie
Muhteşem çatlamış görüntüsü ve harika tadı ile çok seveceğiniz lezzetlerden biri ile karşınızdayız! Beyaz çikolata parçalı brownie tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: beyaz
çikolata
parçalı
brownie
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram bitter çikolata
90 gram tereyağı
130 gram şeker
1 çimdik tuz
150 gram un
1 su bardağı (tepeleme) beyaz çikolata
5 gram vanilya
3 adet yumurta

Hazırlanışı:
Tereyağını benmari usulü (bir tencereyi ocağa alın suyu ısıtın üzerine bir kap koyun tereyağını içine alın eritmeye başlayın) eritin. Çikolatayı ekleyin ve eritin.
Başka bir kapta şekeri, yumurtayı ve vanilini çırpın.
Bu çırptığınız karışıma erittiğiniz çikolatayı ekleyin.
Tuz, un ekleyin karıştırın (çırpmayın). Küçük parçalar halindeki beyaz çikolataları ekleyin tekrar karıştırın. (Çırpmayın)
Tabanını ve yanlarını yağlayın. Pişirme kağıdı serin.
Önceden ısıttığınız 160 derece fırında sadece 33 dakika pişirin.
Bonibonlu Kurabiye
Bonibonlu Kurabiye? Bonibonlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bonibon
kabartma tozu
kakao
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
125 gram tereyağı
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un ( yaklaşık 2 su bardağı )
Üzeri için Bonibon

Hazırlanışı:
Yumurta, pudra şekeri ve tereyağını iyice karıştıralım.
Diğer malzemeleri de ilave edip yoğuralım elimizle şekil vererek üstüne bonibonları hafif bastırarak yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 160 derecede 15 dakika pişirelim. Çocukların çok sevdiği bir tarif şimdiden.
Köz Biberli Patlıcan Salatası
Köz Biberli Patlıcan Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kırmızı biber
biber
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy patlıcan
2 orta boy kırmızı biber
2 orta boy yeşil biber
1 orta boy soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Patlıcan ve kırmızı biber közlenir ve doğranır.
Tencereye yağ konur yemek doğranmış soğan ve biber kavrulur.
Kavrulan soğan ve bibere salça eklenir ve kokusu çıkana kadar 2-3 dk. kavrulur.
Karabiber, pul biber ve tuz eklenip karıştırılır.
Hazırlanan köz patlıcan ve kırmızı biber ilave edilerek kısık ateşte 5 dk. kadar kavrulur. Salata hazır.
Karnıyarık Tarifi
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
5 adet patlıcan
2 adet biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
3 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Az biraz tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkayıp dışları soyulup kurulanır.
Ortadan kesilir ve yağ da kızartılır.
Kızartılan patlıcanların oraları bıçakla açılır yer yapılır.
Kıymalar ocağa alınır rengi dönünceye dek pişirilir sıvı yağ soğan ve biber eklenir pişirilir.
Salça ve baharatlar eklenir.
Domates eklenir kıyma pişinceye dek pişirilir.
Pişen harcımızı patlıcanlarımızın içine dolduralım.
Küçük bir kasede salçalı sos yapılır 1 yemek kaşığı salça 4 yemek kaşığı sıvı yağ az biraz tuz eklenir.
Yaptığımız salçalı sosu karnıyarıklarımızın üzerine dökelim ve 180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirelim.
Çilekli Semizotu Salatası
Çilekli Semizotu Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ceviz
çilek
kapya biber
biber
nar ekşisi
semizotu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım bağ semizotu
7-8 adet çilek
1 tane kapya biber
1 su bardağı ceviz
1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Semizotunu yıkayıp güzelce yapraklarını ayırıp güzelce kuruttuktan sonra salata kasemize alıyoruz.
Ardından üzerine çileği dilimliyoruz.
Cevizi de iri iri doğruyoruz (cevizi bol kullandım çok yakışıyor).
Kapya biberi de küp küp doğrayıp salatamıza ilave ediyoruz.
En son üzerine bol nar ekşisi, zeytinyağı ve tuz gezdiriyoruz.
Nazikçe karıştırdıktan sonra çilekli semizotu salatamızı afiyetle yiyoruz. Ben az yaptım siz kişi sayınıza göre malzemelerinizi çoğaltabilirsiniz
Acılı Ezme
Acılı Ezme? Acılı Ezme Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salatalık
sarımsak
sirke
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet domates
3 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 adet salatalık
Biraz maydanoz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
Diğer malzemeleri üzerine dökülüp iyice karıştıralım.
Buzdolabında 2 haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Mahlepli Kurabiye
Mahlepli Kurabiye? Mahlepli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
pul biber
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr yumuşak tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı zeytin yağı
1 yumurta (Beyazı içine, sarısı üzerine)
1 kahve fincanı toz şeker
1 kahve fincanı çörek otu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber (Acı veya tatlı isteğinize göre ben hafif acı kullandım)
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup malzemeleri iyice birbirine karıştırdıktan sonra dikkatlice unu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek üzerlerine yumurta sarısını sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. Çok pratik ve çok lezzetli bir kurabiye Deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden
Erikli Semizotlu Kuru Cacık
Erikli Semizotlu Kuru Cacık? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
badem
ceviz
çilek
çörek otu
elma sirkesi
sirke
erik
limon kabuğu
salatalık
sarımsak
semizotu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10 dal semizotu
7 adet papaz erik
2 adet salatalık
5 adet çilek
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Limon kabuğu rendesi
Tuz
Elma sirkesi
Zeytinyağı
Çörek otu
Ceviz badem

Hazırlanışı:
Öncelikle semizotunu yıkayıp,kurulayıp yapraklarını koparttım.
Bir kasede semizotu ekleyip üzerine salatalık ve erikleri gelişi güzel doğrayıp limon kabuğu rendesi ve sarımsağı ekledim.
Üzerine tuz zeytinyağı,elma sirkesi ila e edip karıştırıp bir kenara aldım. Farklı bir kapta sarımsakla süzme yoğurdu çırparak karıştırdım.
Servis olarak kullanacağım tabağa yoğurdu yaydım.
Üzerine semizotu karışımından gezdirip,çilek ceviz badem ve son olarak çörek otu serpiştirdim. Deneyeceklere.
Kakaolu Un Helvası
Kakaolu Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Kakaolu Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr margarin veya tereyağ (sıvı yağla da yapılabilir)
2 su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce yağımızı tenceremizde erittikten sonra unu ekleyip pembeleşene kadar kadar kavurun.
Diğer tarafta şeker ve kakaoyu karıştırıp su ve süt ilave ettikten sonra şeker eriyene kadar ocakta kaynatın.
Kavrulmuş una yavaş yavaş kakaolu şerbeti döküp karıştırın şerbetini çektikten sonra tencerenin kapağını kapatıp dinlenmesi için bekletin.
Daha sonra ister elinizle ister kalıplarla şekil verip servis tabağına koyarak üzerini ceviz, hindistan cevizi vb. süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden