mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Domates Dolması
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Domatesli Meze Çeşitleri
Peynirli Aperatifler
Soğuk Dolma Tarifleri
Pratik Yaz Mezeleri
Vejetaryen Atıştırmalıklar

Malzemeler:
5 adet orta boy domates
100 gr beyaz peynir ya da tulum peynir
3 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
5 adet domatesin saplarını ayıklayın. Güzelce yıkayın.
Daha sonra domateslerin üst kısmını keskin bir bıçak ile zikzak şeklinde kesin. Kapak gibi çıkarın. Kaşık yardımı ile içlerini oyun.
3 tutam maydanozu ince ince kıyın. Küçük bir kaba 100 gr peynir koyun. Üzerine ince ince kıydığınız maydanozu da ekleyip, karıştırın. Peynirli karışımı domateslerin içine doldurun. Servis tabağına alın. Peynirli domates dolmalarını maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Cottage Pie
Sıcacık ve doyurucu bir yemek arıyorsanız, Cottage pie tarifi tam size göre! Yumuşacık patates püresi ve zengin kıymalı harcıyla damaklarınız şenlenecek.
Kategori: Et
Etiketler: cottage
pie
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet biber
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Cottage Pie için patatesleri ocağa alıp kaynatmaya başlayın.
Cottage pie için kıymayı kavurun.
Kavrulan kıymaya yağını, soğanı ve havucu ekleyin.
Bir süre sonra salça ve biberi ekleyerek kavurmaya devam edin.
Baharat ve suyunu ilave ederek pişmeye bırakın.
Patatesleri küp doğrayarak haşlayın. Yumuşayınca içine tüm malzemeleri ekleyip püre haline getirin.
Kıymalı sosun üstünü tamamen kapatacak şekilde yerleştirin.
Üzerine kaşar peyniri ilave ederek fırına verin.
180 derecede 15 dakika pişirin. Cottage pie hazır.

Besin değerleri: calories: 670 kalori
Karalahana Yemeği
Lezzeti şahane ve oldukça sağlıklı olan bir tarifimiz var! Karalahana yemeği ile akşam yemeklerinize enfes bir lezzet gelecek.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: karalahana
yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 bağ karalahana
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı iç yağı
1,5 su bardağı haşlanmış barbunya
2 yemek kaşığı mısır konservesi
2 yemek kaşığı mısır unu
2 su bardağı sıcak su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Karalahana yemeği için 1,5 su bardağı barbunyayı haşlayıp haşlama suyundan 1 su bardağı kadar ayırıyoruz.
2 bağ karalahanaları yıkayıp ince ince doğruyoruz. Kaynayan suda karalahanaları rengi dönene kadar haşlıyoruz ve haşlanan lahanaları süzüyoruz.
Tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını, 1 yemek kaşığı tereyağını ve isteğe bağlı 1 yemek kaşığı iç yağı ekliyoruz. 1 adet yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Haşlanan karalahanaları tencereye ekliyoruz.
Barbunyaları ve 2 yemek kaşığı haşlanmış mısır ekliyoruz.
Barbunyanın haşlama suyunu ve 1 su bardağı kadar sıcak suyunu ekliyoruz. 2 çay kaşığı tuzunu ve 1 çay kaşığı pul biberini de ekliyoruz.
Kıvam alması için 2 yemek kaşığı mısır ununu ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Karalahana yemeğimiz hazır.

Besin değerleri: calories: 385 kalori
Bıldırcın Yumurtalı Ve Keçi Peynirli Pancar Kulesi
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Bıldırcın Yumurtalı Ve Keçi Peynirli Pancar Kulesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Davet Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 pancar
100 gr tulum peyniri
50 gr beyaz peynir
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 dal taze kekik
1 taze soğan
Maydanoz
1 bıldırcın yumurtası
1 yemek kaşığı balzamik sirke
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Tulum peyniri, beyaz peynir, doğradığınız soğan, maydanoz ve taze kekiği bir kapta karıştırıp harmanlayın.
2. Pancarları ince dilimleyin.
3. Zeytinyağı tuz ve karabiber ilemarine edin.
4. &Ouml;nceden hazırladığınız peynirli karışımı pancarların arasına doldurun.
5. Bıldırcın yumurtasını kaynayan suda poşe y&ouml;ntemiyle pişirin.
6. Pancar kuleleri, bıldırcın yumurtası ve &uuml;zerine gezdirdiğiniz balsamik sirke ile servis yapın.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
limon suyu
nişasta
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ince çekilmiş fındık veya ceviz
1 litre süt
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket krem şanti
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım: su ve şekeri bir tencereye alalım şeker eriyene kadar karıştıralım.
Kaynayınca limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakalım.
Kek için yumurta ve şekeri çırpalım sıvı yağı ekleyelim karıştırmaya devam edelim.
Son olarak kabartma tozunu, vanilya, hindistan cevizini ve ince çekilmiş fındığı ilave edelim ve karıştıralım.
170 derecelik fırında içini çekene kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra şerbetini dökelim.
Sıra muhallebiyi hazırlamakta, krem şanti ve vanilya hariç bütün malzemeleri kaynayana kadar karıştıralım.
İlk ısısı geçtikten sonra krem şanti ve vanilyalı ekleyerek güzelce karıştıralım.
Muhallebi kıvamı kadar yoğun olmuyor. Telaş etmeyin un ya da nişasta ekleme yapmıyoruz.
Tatlımızın üstüne güzelce yayalım.
En az dolapta 2 saat dinlendirelim.
Daha sonra çıkarıp dilimleyip üzerine fındık veya Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz.
Pratik Lavaşta Börek
Pratik Lavaşta Börek? Onlarca kişinin defterindeki Pratik Lavaşta Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
lavaş
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
susam
süt
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7-8 adet lavaş
500 gram kıyma
1 büyük boy kuru soğan
1 büyük boy domates
4-5 adet sivribiber
1-2 adet kırmızı kapya biber
2 büyük dış sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon, nane, kekik, karabiber, pulbiber veya tozbiber
Tuz damak zevkinize göre ayarlayın
3 adet yumurta (sarısı)
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Susam, çörekotu

Hazırlanışı:
İç harcı için tavaya biraz sıvı yağ ekleyip sivri biberleri halka halka doğrayalım, kapya biberi küp küp doğrayın, soğanları küp küp doğrayıp biraz kavurun.
Kıymayı da ekleyip güzelce kavurun,domatesi küçük küp küp doğrayın.
Rendenmiş sarımsakları da ekleyip salça ekleyin,biraz daha kavurun.
Tuz,baharatları ekleyip 2-3 dakika kavurup ocağı kapatalım.
Lavaşları tezgaha serip hiç harçımızı eşit şekilde koyalım, dürüm şekilinde hepsini saralım.
Yağladığımız borcamımızın üzerine dizelim.
Yumurta, süt, sıvı yağ karıştırıp lavaşların üzerine eşit şekilde sürelim.
Önceden ıslatılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim, sonra afiyetle tüketiyoruz.Şimdiden NoT:fırından fırına pişirme şekilli fark ediyor siz kontrolü pişirin
Yaş Pasta (Pratik Pandispanya İle)
Yaş Pasta (Pratik Pandispanya İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
fıstıklı çikolata
krem şanti
krema
muz
nişasta
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker ( klasik bardak ile ) 180 gr.
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı dolusu un 150 gr.
2 yemek kaşığı dolusu nişasta 30 gr.
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un (Tepeleme)
3 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
6 yemek kaşığı toz şeker
4 su bardağı süt (Bardak ölçüm 200 ml )
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
100 ml sıvı krema
1 paket toz halinde kremşanti
100 gram beyaz çikolata
3 adet muz
2 küçük paket fıstıklı çikolata
1 miktar franbuaz
60 gram çikolata
200 ml su bardağı süt
2 silme çorba kaşığı şeker
1 paket kremşanti
Yarım su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Pandispanya yapımı için yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp 10 dakika iyice çırpalım kuru malzemeleri eleyip karıştıralım.
Çırpışmış yumurtanın içerisine 2-3 seferde ekleyip spatula yardımı ile saat yönüne doğru söndürmeden güzelce karıştıralım.
20 santim kalıbın alt tabanına yağlı kağıt serip harcımızı dökelim önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 43 dakika pişirelim her fırın farklı 40 dakika sonunda bakıp kontrol edin.
Pişen pandispanyayı ters çevirip tel ızgaranın üzerine koyalım tabanındaki yağlı kağıdı çıkartıp 1 saat öylece bekletelim.
1 saat sonunda kalıptan çıkartıp soğumuş olan pandispanyayı streç film ile sarıp buzdolabına kaldıralım 1 gece beklemesi çok çok güzel sonuç veriyor.
Sıra pastacı kremasında yapımı için tereyağ, kremşanti, sıvı krema, beyaz çikolata, vanilya hariç malzemeleri tenceremize alıp iyice karıştıralım.
Orta ateşte hiç bırakmadan kaynayana kadar karıştıralım kaynamaya başlayınca vanilya ve tereyağı ekleyip 1 dakika kadar pişirip ocaktan alalım beyaz çikolatayıda ilave edip el çırpıcısı ile karıştıralım (Koyu bir kıvamı olacak bu sizi korkutmasın olması gereken kıvam)
Tencereden alıp başka bir kaba alalım ağzını streçleyip oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldıralım 1 gece dinlendirelim (Aceleniz var ise dolapta en az 2 saat dinlendirelim)
Dinlenmiş kremayı dolaptan çıkartıp içerisine toz kremşantiyi ve 100 ml sıvı kremayı ilave edelim en az 5 dakika kadar mikser veya mutfak şefi ile çırpalım vee pastacı kremamız hazır.
Katlandırma zamanı için pandispanyayı 4 kata böldüm 1. Kata ıslatmak için şekerli sütten keke yayalım üzerine hazırlamış olduğumuz ganajdan yayıp güzelce krema yaylım muz frambuaz veya istediğiniz meyve koyup 2. ve 3. Katıda aynı şekilde yapalım.
Son kat pandispanyayıda güzelce ıslatalım çember kalıbımıza pastamızı koyup buzdolabına kaldıralım 1 gece bekletelim sonuç harika oluyor.
Ertesi günü pastayı çemberden dikkatlice çıkartıp hazırlamış olduğumuz kremşantiyi kenarlarına ve üzerine yayalım hafif alttan keki görünecek şekilde ve.
Karadut Şerbeti (miss)
Karadut Şerbeti (miss)? Karadut Şerbeti (miss) Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
karadut
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo kara dut
16 su bardağı su
2 su bardağından biraz az toz şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker ve şu ocağa alınır ve kaynatılır.
Kaynadıktan sonra buzlukta dondurulmuş kara dut ilave edilir.
Bir 5 dakika da öyle kaynatılır ocaktan alınıp soğumaya bırakılır. Deneyenlere Dilerseniz sürahiye süzebilirsiniz.
Beşamel Soslu Karnabahar
Beşamel Soslu Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karnabahar
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Orta boy karnabahar
1 bardak yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 Yumurta
5 yemek kaşığı un
Pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Karnabaharlar doğrandır ve tuzlu suda haşlanır. Süzdükten sonra yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsiye yada borcama yerleştirilir.
Tüm malzemeler bi kabın içerisinde karıştırılarak karnabaharın üzerine dökülür ve eşit miktarda dağılması için tepside karıştırılır.
Kaşık yardımıyla düzeltilerek fırına verilir.
Piştikten sonra rendelenmiş kaşar ilave edilir ve artık servise hazırdır.
Fırında Mantar
Fırında Mantar? Fırında Mantar Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
mantar
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo mantar
1 adet soğan
2 adet kırmızı biber
4 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Mantarlar küçük küçük doğranır.
Soğan biber domates doğranır.
Ardından fırın tepsisine yayılır.
Sıvı yağ salça bir köşede karıştırılır.
Kırmızı biber, karabiber, tuz atılır karıştırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 45 dk pişirilir. Üstüne kaşarla servis edilir.
Brokoli Çorbası
Brokoli çorbası tarifi ile kaşık kaşık içmek isteyeceğiniz, tadı damakta kalacak, pratik bir çorba hazırlayacaksınız. Afiyetler.
Kategori: Çorba
Etiketler: brokoli
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet brokoli
1 su bardağı süt
1 paket krema
1 su bardağı et suyu
5 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Suyu kaynatın. Yıkayıp parçalara böldüğünüz brokoliyi suya atın.
Sütü, kremayı, tuzu ve karabiberi ekleyip karıştırın. Et suyunu ilave edin.
Çorba kaynayıp brokoliler hafif pişince pürüzsüzleşinceye dek blenderdan geçirin. 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını söndürün.
3 Malzemeli Nutellalı Kurabiye
3 Malzemeli Nutellalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kahvaltılık çikolata
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta, un ve çikolatayı bir kaba alıp bir kaşık yardımı ile karıştıralım.
Sonrasında elimizle yoğurmaya devam edelim.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Ardından kurabiyelerimize şekil verelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabieleri dizelim.
175°c fırına 15 dk boyunca pişirelim
Starbucks Muffin
Starbucks Muffin? Starbucks Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
karbonat
parça çikolata
şeker
sıvı vanilya
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
240 g un
75 g kakao
2, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
0, 5 tatlı kaşığı karbonat
0, 5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta ve 1 yumurta sarısı
280 g şeker
110 g sıvı yağ
2 damla vanilya aroması
350 g yoğurt
200 g kırılmış çikolata parçaları
Üzerini süslemek için damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın (5 dakika kadar). İçine yağı ekleyin ve ardından vanilya aromasıyla yoğurdu da ekleyin.
Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, tuzu ve karbonatı ayrı bir yerde karıştırıp eleyip çırptığımız kremanın üzerine ekleyelim.
Hepsini birlikte yavaşça karıştırdıktan sonra içine çikolatayı da ekleyip muffin kağıtlarının içine paylaştıralım ve üzerini damla çikolatalarla süsleyelim.
190 derece sıcaklığında ki fırında 10 dakika pişirdikten sonra fırının ısısını 175 dereceye indirelim 15 dakika daha pişirelim.
İlk 10 dakika da muffinler çok kabaracaklar, son 15 dakika da iyice pişmesi için önemli.
Cevizli Kuru Kayısılı Kek
Cevizli Kuru Kayısılı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
kuru kayısı
kayısı
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağının 3/1 kadar sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Aldığı kadar un (2-3 su bardağı)
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı kare kare kesilmiş kuru kayısı
10 gr kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Bir kapta yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Çırptığımız karışıma sütü ve sıvı yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
Karışıma daha sonra elekten geçirdiğimiz kabartma tozu, vanilya ve unu ilave edelim. (unu her zaman parça parça koyun) ve tüm malzemeyi tekrardan karıştıralım.
Karışıma en son ceviz ve kuru kayısıları ilave edip spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına hazırlanış olduğunuz kek harcını dökün.
Kek kalıbına döktüğünüz kek hamurunun üzerine kavrulmuş susamı serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 45 dakika kontrollü olarak pişirin.
Kuzu Kol Tandır (Lokum Gibi)
Kuzu Kol Tandır (Lokum Gibi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biberiye
defne yaprağı
kuzu kol
sarımsak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bütün kuzu kol (ister bütün pişirin, isterse benim yaptığım gibi 3-4 parçaya böldürün tercih sizin)
5-6 adet sarımsak
Biberiye
Defne yaprağı
Tuz
Tereyağı

Hazırlanışı:
Eti ister mühürleyin ister mühürlemeden yapın. Bence hiç gerek yok. Ben mühürlemeden pişirdim.
Öncelikle pişireceğiniz büyük bir fırın tepsisine genişçe alüminyum folyo yerleştirin tepsiden sarksın çünkü Eti bohça gibi saracağız.
Onun üstüne de üç dört tane yağlı kağıdı serin en alta biberiye defne yaprağı ve biraz tuz silkeleyip et için bir nevi yatak hazırlayalım.
Etlerin etli kısımlarından keskin bir bıçak yardımı ile delikler açıp parmağımızın yardımı ile içlerine sarımsak ve tereyağını gömün.
Bütün ete aynı işlemi yapıp eti tuzladıktan sonra hazırladığımız yağlı kağıda yerleştirip sağdan soldan önce yağlı kağıt ile sonra alüminyum folyo ile sıkıca hava almayacak şekilde kapatın.
Önceden ısıtılmış 210 derecelik fırında 2, 5 saatte pişirin.
Et süre sonunda istediğiniz gibi kemiklerinden sıyrılır hale geliyor.
Yanına bulgur pilav veya lavaş ile servis yapabilirsiniz. Yapacaklara şimdiden.
Kaşarlı Mayasız Poğaça
Kısa sürede şipşak hazırlayabileceğiniz, ağızda kıyır kıyır dağılan, pratik ve çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayasız Poğaça Tarifleri
Etiketler: Mayasız Poğaça Çeşitleri
Kaşarlı Hamur İşleri
Fırında Pişen Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Hamur İşleri
Porsiyon: 20 Adet

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta(Birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı mısır unu
3,5 su bardağı un
Kaşar peynir
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Kaşarlı mayasız poğaça yapımı için; derin bir kaba 100 gr oda ısısındaki tereyağı koyun. 2 adet yumurtadan sadece birinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın ve kalanını kaba ekleyin. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt, 1 yemek kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra malzemelerin üzerine 2 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı mısır unu ekleyin.
Son olarak 3 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde hafifçe açın. Hamurun orta kısmına 1-2 kaşar peynir parçası koyun.
Hamuru güzelce kapatıp, ters çevirin. Elinizde hafifçe yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Şekil verdiğiniz poğaçaların üzerine başta ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Kaşar peynirlerin pişme esnasında poğaçaların alt kısımlarından akmaması için üzerlerine bıçak yardımı ile kesikler atın. Ardından üzerlerine susam ya da çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Mayasız kaşarlı poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Saya Çöreği
Saya Çöreği? Saya Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
5 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak sütü, yoğurdu kabartma tozunu ve unu çok sert olmayacak şekilde yoğuruyoruz 10 dk dinlendiriyoruz.
Hamurumuz dinlenirken tereyağı ve sıvı yağı eritiyoruz.
Dinlenen hamuru muzu 5 parçaya bölüyoruz.
Ardından tek tek hepsini açıyoruz (börek inceliğinde açmaya gerek yok) açtığımız her kata tereyağlı karışımı sürüyoruz ve 5 sırayı açıp tamamlıyoruz.
Ardından kat kat olan hamuru rulo şeklinde sarıp sonrasında gül böreği şeklinde sarıyoruz. 10 dk tekrar bekletiyoruz. Oklavayla tepsi büyüklüğünde açıp 180 derece fırında yumurtasını sürüp pişiriyoruz.
Havuç Mantısı
Havuç mantısının havuçla yapılabilecek, en lezzetli yemeklerden biri olduğunu bu tarifi deneyince anlayacaksınız. Yoğurtla enfes oluyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: havuç
mantısı
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 kilogram havuç
1 şişe soda
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
1 litre su
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle havuçları yıkayın, kabuklarını soyun, ince yuvarlak halkalar halinde doğrayın. Tencerede 1 lt suyun içinde havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Pişen havuçların suyunu süzüp ezin. Ezilen havucu 2.5 su bardağı un, 1 şişe soda, tuz ve karabiberi bir araya getirerek iyice karıştırın.
Ocakta teflon tavada 1 su bardağı yağı kızdırın, bir çorba kaşığını mantı karışımıyla doldurup tavaya dökün ve nar gibi kızartın.
Yoğurt sos için yoğurtları bir kapta birleştirip çırpın. Rendelenmiş sarımsağı ilave edin.
Tereyağlı sos için tavada 1 çorba kaşığı tereyağı kızdırın, naneyi ekleyin, pembeleşince kırmızı toz biberi de koyup ocağın altını kapatın.
Havuç mantısını yoğurtlu ve tereyağlı sosla servis edin.
Sultani (Yaprak) Bezelye Salatası
Sultani (Yaprak) Bezelye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
badem
bezelye
dereotu
karabiber
limon
nar ekşisi
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo sultani bezelye
Yarım demet dereotu
Yarım limon
1 diş sarımsak
1 avuç badem
2 sap taze soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Bezelyelerimizi eğer kılçıkları varsa ayıklıyoruz.
Suyumuzu kaynatalım kaynadıktan sonra içerisine bir tutam tuz ilave edelim ve temizlediğimiz bezelyelerimizi en fazla 3 dakika haşlayalım.
Haşlanan bezelyeler rengi solmasın diye hemen soğuk suyun içerisine koyalım.
Bezelyeler soğuduktan sonra süzü alıp iyice suyunu süzdürelim.
Bademlerimizi sıcak suda bekletip kabuklarını ayıklayalım.
Dere otunu ve taze soğanı incecik kıyalım.
Sarımsağımız ezelim.
Bademlerimizi kıyalım.
Dereotu, soğan, sarımsak, tuz, karabiber, limonlar ekşisi ve zeytinyağını karıştıralım.
Karışımın içerisine bezelyelerinizi ekleyip harmanlayalım buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim ki sosunu iyice çeksin.
Sevdiklerimize ve kendimize servis edip afiyetle yiyelim.Ağız tadıyla yeme dileğiyle.
Kolay Mantı
Hazır yufkadan hazırlanan kolay mantı tarifi de hazır yufkanın can verdiği oldukça lezzetli bir mantı türü. Evet bildiniz, yalancı mantı da derler ona
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kolay
mantı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
300 gram orta yağlı kıyma
1/4 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
<p>Yufkadan hazırlanan kolay mantının iç harcını hazırlamak için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın, arzuya göre rendeleyip suyunu sıkın. Ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.</p>
<p>Doğranmış kuru soğan, maydanoz, orta yağlı kıyma ve tuzu karıştırarak kolay mantı harcını hazırlayın.</p>
<p>İlk hazır yufkayı mutfak tezgahına serin. Kenar kısımlarını hafifçe içe doğru katlayıp yufkaya düzgün bir dikdörtgen formu verin.</p>
<p>Hazırladığınız iç harcı göz kararı üç eşit parçaya bölüp bir ölçüsünü yufkanın geniş kenarına elinizle dağıtın. Rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında dilimlere ayırın.</p>
<p>Diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi uygulayın. Elde ettiğiniz mantıları yağlanmış fırın tepsisine dik bir şekilde, sıkıştırarak dizin. Üzerlerini zeytinyağıyla yağlayın.</p>
<p>Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin.</p>
<p>Yoğurt sos için; bir diş sarımsağı rendeleyip tuzla ovun. Suyunu süzdürdüğünüz koyu kıvamlı yoğurtla çırpın.</p>
<p>Fırından çıkan çıtır mantıları servis tabağına alın, kısa bir süre dinlendirip üzerine yoğurt sos gezdirin.</p>
<p>Kırmızı biberli yağ için; küçük bir sos tenceresinde zeytinyağını kızdırıp kokusu çıkana kadar tatlı kırmızı toz biber ve nane yakın. Mantıların üzerine ekleyip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.</p>