mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Yarım demet maydanoz
1 büyük domates
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kuru soğan ince yemeklik doğranır ve yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur.
Soğanlar kavrulunca rendelenmiş veya robottan geçirilmiş 1 adet domates eklenir ve karıştırılır.
Yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler ilave edilerek hafifçe kavrulur.
Karabiber, toz şeker, tuz (yaprağınızın tuzuna göre ayarlayın, çok tuzlu ise hiç kullanmayın) ilave edilir.
Karıştırılarak ocaktan alınır.
Son olarak İnce doğranmış maydanoz eklenir ve güzelce karıştırılır.
Salamura yapraklar yıkanarak varsa fazla tuzu gitmesi için suda bekletilir.
Daha sonra hazırlanan iç harcından her yaprağın üzerine bir tatlı kaşığının yarısı kadar bırakılarak yapraklar sarılır. Yaprakların büyüklüğüne göre değişir.
Tencerenin tabanı kullanmayacağınız yırtık ya da damarlı yapraklarla örtülür ( Dibinin tutma ihtimaline karşı).
Sarılan yapraklar tencereye yerleştirilir.
Yerleştirilirken aralara kuru erik serpilir.
Tüm yapraklar yerleştirildikten sonra üzerine yine yaprak kapatılır.
Böylelikle buharı içeride kalacağı için hem daha kolay pişecektir. Hem de en üstteki yaprakların rengi daha yeşil kalacaktır.
Son olarak yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir.
Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pişerken suyunu kontrol ederek susuz kalırsa su ilave etmenizi öneririm.
Soğuduktan sonra servis edilir,.
Havuçlu Tarçınlı Kek
Havuçlu Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç (küçük boyutta)
1 yemek kaşığı tarçın (silme)

Hazırlanışı:
Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir. Suyunu sıkmayı unutmayın!
Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kıvamına göre un miktarını ayarlayın.
Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç, ve tarçın ilave edilir.
Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır.
Kullanılacak kek kabı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
İlk yarım saat fırının kapağını açmayınız ki kekiniz daha güzel kabarsın:)
Zeytin Yağlı Yaprak Sarması
Zeytin Yağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
biber salçası
salça
bulgur
domates
domates salçası
kimyon
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
yağlı kıyma
kıyma
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy soğan
200 gr yağlı kıyma
2 adet domates
1 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Pul biber istenilen miktarda
1 yemek kaşığı nane
3 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım kilo asma yaprağı
Tuz kontrol ederek ilave ediniz
1 çay bardağı zeytin yağ
1 adet limon
Sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak yapraklarımızı kaynattığımız suyun içine yapraklarımızı 10 dk kadar ıslıyoruz ve suyunu süzüp soğuk suya tutuyoruz.
Yapraklarımızı kenara alıp iç harcımızı hazırlıyoruz.
İlk olarak pirinçlerimizi ve bulgurumuzu yıkıyoruz.
Suyunu süzüp derin bir kaba alıyoruz.
Kıymamaızı ilave edip soğanımızı,biberleri, dometesi, maydanozu doğruyoruz.
Soyduğumuz sarımsakları rendeden geçiriyoruz ve harcımızın içerisine ilave ediyoruz.
Salçamızı ve baharatları ilave ediyoruz ve yağımızı da ilave ederek karıştırıyoruz.
Tuzunu kontrol ederek tuz ilave ediyoruz ve yapraklarımızın içine harcımızdan koyarak sarıyoruz tenceremizin alt kısmına çatalları dizin ki dibine tutmasın tenceremize dizdiğimiz sarmalarımızın üzerine sarma taşımızı koyuyoruz ve üstünü geçecek kadar sıcak suyumuzu koyuyoruz ve ilk başta orta ateşte kaynayana kadar bekliyoruz.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte ocağımızın orta gözünde pişiriyoruz ve yaklaşık 1 saat kadar piştikten sonra çatal ile üst teki sarmamızdan alarak pişmişmi diye kontrol ediyoruz.
Daha var ise pişmesine bir 15 dk daha pişiriyoruz ve servise hazır servisten önce yağımızı tavada ısıtarak salçamızı sarımsak ile kavurup nanemizi de ileve ederek sarmalarımızın üzerine döküyoruz. İsteyen yoğurt ile isteyen de salçalı sos ile servis yapabilir yapan arkadaşlarımıza yanında yoğurt ile servis yapabilirsiniz sağlıcakla
Mojito (Mohito)
Mojito (Mohito)? Mojito (Mohito) Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
esmer şeker
gazoz
limon
nane
soda
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 dal nane
1 limon
Yarım çay kaşığı esmer şeker
Soda veya beyaz gazoz

Hazırlanışı:
Limonu sıkalım.
Esmer şekeri atalım.
Naneleri ezelim. (aroması çıkması için)
Bardağa atalım ve üzerine gazoz ya da soda dökelim.
Topalak Karaman Usulü
Topalak Karaman Usulü? Topalak Karaman Usulü Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
düğürcük
haşlanmış nohut
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru nane
su
tereyağı
tuz
un
yağsız kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr yağsız kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağı ince bulgur (düğürcük)
Tuz, karabiber, kırmızı biber
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış nohut
4 su bardağı su
Kuru nane

Hazırlanışı:
Kıyma, düğürcük, tuz, karabiber, kırmızı biber ve yumurtayı bir kaba alıp, güzelce yoğuruyoruz.
Fındık büyüklüğünde köfteler yapıyoruz. Ne kadar küçük olursa, o kadar güzel oluyor
Diğer tarafta tereyağı eritip, un ile birlikte kavuruyoruz.
Salçasını ve suyunu ekliyoruz ve su kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Su kaynayınca, köftelerini ve nohutu ekleyip pişiriyoruz.
Üzerine nane ve limon suyu ekliyoruz.
Soslu Mantar Mezesi
Soslu Mantar Mezesi? Binlerce kişinin defterindeki Soslu Mantar Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
frenk soğanı
soğan
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
mantar
maydanoz
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr mantar (Küçük olursa daha iyi)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 silme çay kaşığı tuz
1 silme çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Acı sevenler biraz pul biber ekleyebilir
1 tutam ince kıyılmış frenk soğanı veya maydonoz
4 yemek kaşığı süzme yoğurt veya varsa creme fraiche (Ekşi krema)
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
1 tutam ince kıyılmış frenk soğanı veya maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle sos için tüm malzemeleri karıştırıp kenara alın.
Mantarları temizleyin ve mantar sapını biraz alın.
Isınmış tavada zeytinyağ ile yüksek ateşte renk alana kadar soteleyin.
Şerit şeklinde kestiğiniz soğanları,ince doğranmış sarımsakları ve tereyağı ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
En son baharatları ilave edip 2 tur döndürün.
Altını kapatın ve taze yeşillik serpiştirin (frenk soğanı veya maydanoz )
Hazırladığınız yoğurt sos eşliğinde kavrulmuş mantarları servis edin.
Susamlı Tombik Poğaça
Susamlı Tombik Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Kavrulmuş susam
Rendelenmiş ufalanmış kaşar

Hazırlanışı:
Yoğurma kabın içine şeker, maya ve suyu ekleyip kaşık ile karıştırın maya eriyene kadar.
Sonra sıvı yağ, süt, yumurta, tuz ekleyin en son unu azar azar ekleyin kıvam alana kadar yoğurun.
Yumuşak ve kulak memesi kıvamında olacak.
Üzerini örtüp mayalanmasını bekleyin.
O ara kaşarları ince ince doğrayalım. Susamı da bir kaseye koyun.
Pekmez ve suyu da bir kaba koyun karıştırın.
Hamur mayalandıktan sonra büyük bezeler alıp içine kaşarı yerleştirin ve yuvarlak yapıp önce pekmezli suya sonra susama batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
Büyük iki tepsi çıkıyor, dışı çıtır içi pamuk gibi mutlaka deneyin.
180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Ev Yapımı Boğaz Pastili
Ev Yapımı Boğaz Pastili? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
acı pul biber
pul biber
bal
karanfil
keçiboynuzu özü
limon suyu
pudra şekeri
su
tarçın
toz şeker
toz zencefil
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
4-5 adet karanfil (havanda dövülmüş)
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı acı pul biber
2 yemek kaşığı keçiboynuzu özü (Alternatif olarak bal )
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Önce şekeri ve suyu tencereye alıp kısık ateşte karıştıralım.
Daha sonra limon suyunu, zencefili, karanfil tozunu, acı pul biberi ve tarçını ilave edip yine kısık ateşte 15-20 dk şeker eriyinceye kadar karıştıralım.
Bu aşamadan sonra karışımın olup olmadığını anlamamız için 2 tane testimiz var:Bir bardak soğuk suyun içerisine karışımdan çay kaşığı yardımıyla biraz dökelim eğer dibe çöküyorsa olmamış demektir. Ama boncuk boncuk oluyorsa karışım olmuştur.
Soğuk bir tabağa dökelim soğuyup kaldırdığımızda test edelim sakız gibi yumuşaksa olmamıştır ama normal şeker gibi kıtır kıtır kırılıyorsa olmuştur.
Eğer testlerimiz sonucunda karışım hazırsa ocaktan alıp çok az ılıdıktan sonra pekmezi ilave edip karıştıralım.(Balı veya pekmezi kaynatmak içeriğini bozduğu için ben bu şekilde tercih ettim)
Sonra yağlı kağıda kaşık yardımıyla yuvarlak şekilde karışımdan istediğimiz büyüklükte dökelim.
Katılaşan pastillerimizi yağlı kağıttan alıp kase içindeki pudra şekerine boşaltalım. Hepsini güzelce bulayıp hava almayan cam kavanozda saklayalım. Kış süresince kullanabiliriz. Şifa olsun.
Laz Böreği
Laz Böreği? Laz Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı ılık su
Aldığı kadar un
İsteğe göre 2 damla limon ya da sirke
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı şeker
2 yumurta sarısı
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğurup dolapta 20 dakika bekletiyoruz güzel açılsın diye.
Hamurumuzu açtıktan sonra erittiğimiz tereyağını her bir hamura sürelim.
Muhallebi koyalım muska şeklinde saralım en son üzerine bolca tereyağı dökelim.
O sırada biz muhallebimizi hazırlayalım. Bütün malzemeleri tencereye alalım yumurtalar hariç.
Kıvamı alınca tencereyi ateşten alalım hafif ılıkdıktan sonra sadece yumurta sarılarını ekleyelim. Eğer kıvamı koyuysa 1 yumurtayı bütün olarak koyalım.
Şerbeti de hazırlayalım şerbetin soğuk olması lazım tatlımızın ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetimizi dökelim.
Acılı Domatesli Kuskus
Acılı Domatesli Kuskus? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
acı kırmızı toz biber
toz biber
domates
kuskus
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı acı toz biber

Hazırlanışı:
Domateslerin kabuklarını soyup sarımsakla birlikte blender da püre haline getirdim.
1 kaşık sıvı yağ ile birlikte bir taşım kaynayana kadar ocakta bıraktım.
Biber, tuz ve kuskusları ekledim.
Suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirdim.
Ilık yenmesini tavsiye ederim.
Siyez Unu Ve Parmesan Peynirli Çıtır Kurabiyeler
Siyez Unu Ve Parmesan Peynirli Çıtır Kurabiyeler? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
chia tohumu
çörek otu
kabartma tozu
parmesan
siyez unu
un
tuz
yarım yağlı süt
süt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı siyez unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı toz parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı çiya tohumu
Biraz tuz (parmesanda tuz var. Ona göre ayarlanabilir)
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) çay bardağı yarım yağlı süt
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Çörek otu ve parmesan peyniri

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler krep hamuru kıvamında karıştırılır.
Tatlı kaşığı yardımıyla fırın kağıdı üzerine birer kaşık dökülür.
Üzerine parmesan ve çörek otu serpilir.
175 °C önceden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirilir.
Vegan İçli Köfte
Vegan İçli Köfte? Vegan İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
ince bulgur
bulgur
ıspanak
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağından biraz fazla çiğ yeşil mercimek
100 gram temizlenmiş ıspanak
Yarım su bardağı küçük parçalı ceviz
1 büyük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Çeyrek demet maydanoz
Baharatlar (toz kırmızı biber, karabiber, kimyon)
Sıvıyağ
3 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı un
2 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı su (Yoğururken)
1 yemek kaşığı biber salçası
3 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mercimekleri bir kaba alın üzerine kaynar su döküp 5 dk bekleyin.
Sonra kara suyunu süzüp tencereye alın ve yumuşayana dek haşlayın.
Bir tavaya sıvı yağı alıp ince ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Sonra bir yemek kaşığı domates salçası ilave edin.
Mercimekleri süzüp ekleyin ve karıştırın.
Kaşığın arkası ile biraz ezerek karıştırın.
Ispanakları ve baharatları ilave edin.
Sonra maydanozu ve cevizi de koyup karıştırın.
Altını kapatıp kenara kaldırın.
Bulguru derin bir kaba alın ve üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ağzını kapatıp şişmesini bekleyin.
Sonra içine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 3 çay kaşığı tuzu ilave edin.
Sonra içine 1,5 bardağı unu ve suyu yedire yedire ekleyip yoğurun. Su ve un miktarını duruma göre ayarlayın. Elde dağılmayan hamurumsu bir kıvam elde edin.
Sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açın harcı ekleyip kapatın.
Yaptıkça bir kaba alıp üzerine bir bez örtüp bekletebilirsiniz üst taraflarının kurumaması için. Benim yaptığım köfteler küçük boyda oldu. 30 adet kadar çıktı. Ama isterseniz hamuru 25 e de bölebilirsiniz daha büyük olur.
Sonra kızgın yağda her tarafını kızartın.Fritöze de atıp çıkarabilirsiniz. İçli köfte işi biraz sabır istiyor. İlk başta tutturmak zor olabiliyor. Yaptıkça neyi ne kadar koyacağınızı anlıyorsunuz zaten.Deneyecek olanlara şimdiden.
Şeftalili Kek
Şeftalili kek tarifi ile görünümüne hayran kalacağınız bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: şeftalili
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
80 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 adet şeftali
1 tutam pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tereyağını benmari usulü eritin. Soğuyan tereyağına yumurta, şeker ve sütü ekleyin ve çırpın.
Yavaş yavaş unu ekleyin. Üzerine bir paket kabartma tozunu ekleyin.
Kalıbın tabanına yağlı kağıt serin. Üzerine 2 yemek kaşığı şekeri serpin.
Şeftaliyi dizin. Kek hamurunu üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Cevizli Kurabiye
Cevizli Kurabiye? Cevizli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
margarin
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarısı eritilmiş 250 gr margarin
3 fincan toz şeker
1 fincan yoğurt
3 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
2 mandalinanın suyu
1 limonun kabuğunun rendesi
1 çay bardağı ceviz içi
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı malzemeleri çukur bir kaba alıp çırpalım.
Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş ekleyelim.
Ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Cevizden az büyük parçalar koparıp yuvarlayalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, bir cevizi bastıralım. 170 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika pişirelim.
Kışlık Kızartılmış Biber
Kışlık Kızartılmış Biber? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
sıvı yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 kilo biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Biberlerin tohumlarını ve bas kısımlarını temizleyelim ve bölelim yıkayıp süzdürelim.
Daha sonra kızgın yağda kızartalım ardından biberleri süzgeçle fazla yağını süzdürelim.
Soğuyunca bir seferlik şekillerde poşetlere koyalım ve dondurucuya koyalım.
Çekirdekli Kurabiye
25Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Çekirdekli Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Kurabiye Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Kurabiye Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Porsiyon: 10

Malzemeler:
250 g tereyağı
150 g yoğurt
100 ml zeytinyağı
Tuz
1 paket kabartma tozu
540 g un
1 yumurta akı
4 yemek kaşığı ay çekirdeği içi

Hazırlanışı:
1. Tereyağı, yoğurt, zeytinyağı ve bir tutam kadar tuzu bir karıştırma kabında karıştırın.
2. Kabartma tozu ve unu ekleyip pürüzsüz kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamuru unladığınız tezgahın üzerine alın ve merdane yardımıyla açın.
4. Şekilli bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
5. Üzerine yumurta akı sürüp ay çekirdeği serpin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
6. Ilındıktan sonra servis yapın.
7. Dilerseniz, ayçekirdekli ve kabak çekirdekli tuzlu kurabiyelere de göz atabilirsiniz.
Un Kurabiye
Un Kurabiye? Un Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
katı yağ
pudra şekeri
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında katı yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı buğday nişastası
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yumurta
1 fincan yağ
Damla Çikolatası

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri kabımıza koyuyoruz.
Kulak memesi yumuşaklığından biraz daha sert bir hamur elde ediyoruz zaten ölçüler birebirdir.
Cevizden biraz daha büyük parçalar yuvarlıyoruz.
Üzerine veya içine damla çikolatasını koyabiliriz. ( Ben ikisini de yaptım )
Hamurları yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiyoruz.
Kontrollü pişirin üzeri sertleşince fırını kapatıp kapağını açın. (Bu kurabiyenin özelliği beyaz olmasıdır. ) Çok güzel oluyor hanımlar
Peynirli Omlet
Peynirli Omlet? On binlerce kişinin defterindeki Peynirli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
Yumurta Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları bir kaseye alıp, tuz ekleyerek çırpın.
Tereyağını tavaya alarak eritin, yumurtayı tavaya dökün.
Yumurtanın alt kısmı biraz pişmeye başlayınca kenarlardan boşluklar açarak üst kısımda kalan sıvı yumurtanın da tavaya akmasını sağlayın, böylelikle omletiniz çok kalın olmayacak, üst kısmında sıvı yumurta kalmayacak.
Alt tarafı güzelce piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesini döküp maydanozları ilave edin.
Ardından yarım ay şeklinde katlayarak içerisindeki peynir eriyene kadar pişirin.
Pişen peynirli omletin altını kapatarak servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.!
Enginarlı Pilav
Sofra enginar severleri de düşündü ve Enginarlı Pilav tarifi işte sizlerle.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2-3 adet enginar çanağı
1 su bardağı iç bakla
1 çay bardağı zeytinyağı
Taze sarımsak
taze soğan
2 adet kesme şeker
Su ve tuz

Hazırlanışı:
Enginar çanaklarını limonlu suda haşlayın ve irice doğrayın.
Kıyılmış taze soğanları zeytinyağında kavurun. Enginarları atıp kavurmaya devam edin. Bir miktar kıyılmış dereotunu ve 3 su bardağı suyu ekleyin. Kesme şeker ve tuzu atın. Tencerenin kapağını kapatın.
Pirinç suyunu çekerken, iç baklayı ilave edin. Kısık ateşte pişirin.
Taze soğanın yeşil kısımlarını ve dereotunu incecik kıyıp tencereye ekleyin. Üzerine kağıt havlu kapatıp, demlendirin. Servis yapın.
El Açması Kol Böreği
El Açması Kol Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
margarin
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 su bardağı un
3 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
Yarım paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
5 adet patates
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak unu bir kabın içine alalım üzerine tuz ve suyu ekleyip yavaş yavaş yoğuralım.
Hamuru çok iyi yoğurmalısınız ardından hamuru ikiye bölelim tekrar yoğuralım.
Sonra ikiye böldüğümüz hamuru da 6 eşit parçaya bölelim toplamda 12 beze olacak bezelerimizi hazırlayıp bir tepsiye koyalım üzerini örterek 1 saat kadar dinlendirelim.
Bu arada iç harcımızı hazırlayalım patatesleri haşlayıp kabuklarını soyup ezin içerisine baharatları ekleyip karıştırın
Dinlenen bezelerimizi merdane ve oklava yardımıyla pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Üzerine eritilmiş margarin ve sıvı yağ karışımından sürelim tüm bezelere bu işlemi uygulayıp 1 saat kadar da bu şekilde bekletelim.
Daha sonra dinlenen hamurları masaya koyup elimizle açalım zaten dinlendiği için çok rahat açılıyor yırtılabilir.
Sorun değil daha sonra iç harcı açtığımız hamurun içerisine koyup saralım şekil verelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirelim çok güzel çıtır çıtır oluyor deneyeceklere şimdiden.
Mandalina Soslu İrmikli Tatlı
Mandalina sosuyla beraber lezzetini katlayan enfes mi enfes bir irmikli tatlı tarifimiz var. Haydi hemen mutfağa bu leziz tarifin tadını çıkarmaya.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: mandalina
soslu
i̇rmikli
tatlı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
150 gram tereyağ
5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 litre süt
1 paket vanilya
2 su bardağı mandalina suyu
3 yemek kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Bisküvileri un haline getirip, eritilmiş tereyağ ile karıştırın. İstediğiniz kalıba yağlı bisküvi karışımını döküp bardakla bastırın, kalıbı buzdolabına kaldırın.
Tencereye, nişasta, şeker, irmik ve bir litre süt ekleyip karıştırın. Ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın içine vanilya ekleyip, karıştırın. Bisküvili karışımın üzerine muhallebiyi gezdirin.
Mandalinaların suyunu sıkın. Nişasta ve şekeri zerdeçalı tencereye alın, üzerine mandalina suyunu ekleyip karıştırarak pişirin. Pişirmeye başladığınızda başından ayrılmayın çok çabuk koyulaşacak.
Koyulaşıp kaynayınca ocaktan alın. İrmikli muhallebinin üzerine gezdirin. Tatlıyı soğuması için en az iki saat buzdolabında dinlendirin. Sonrasında süsleyerek, dilimleyerek servis edin.
Kilo Vermeye Yardımcı Tarçınlı Çay
Kilo Vermeye Yardımcı Tarçınlı Çay? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyabetik Tarifler
Etiketler: Diyabetik Tarifler
Diyet Yemekleri
çubuk tarçın
tarçın
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 su bardağı su
3 çubuk tarçın

Hazırlanışı:
3-4 adet çubuk tarçın.
İsteğe göre bir miktar karanfil, kök zencefil, defne yaprağı, kök zerdeçal, dilimlenmiş elma.
5 bardak su
Tarçın ile suyu yaklaşık 10 dakika kadar kaynatın.
Ocağı kapatmaya yakın isteğe göre karanfil, zencefil, zerdeçal veya defne yaprağı ekleyebilirsiniz.
Soğuduktan sonra (buz dolabına koymayın, oda sıcaklığında tüketilmesi önerilir) gün içerisinde tüketin.