mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Frukt Suppe Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Frukt Suppe Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr kuru meyve karışımı (kuru erik, kuru kayısı, kuru kiraz vb.)
1 litre su
1 &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın
2&ndash;3 adet karanfil
3&ndash;4 yemek kaşığı toz şeker (isteğe g&ouml;re azaltılabilir)
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı buğday unu veya mısır nişastası (isteğe bağlı, kıvam i&ccedil;in)
1 adet elma (soyulmuş ve doğranmış)
1 tutam tuz
Kuru erik, kuru kayısı, kuru kiraz yerine kuru incir, kuru &uuml;z&uuml;m, kuru yaban mersini kullanılabilir.
Elma ve portakal yerine armut, ayva veya ananas ekleyerek farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Sadece kuru meyve yerine kuru + taze meyve karışımı kullanmak &ccedil;orbaya hem tat hem renk zenginliği katar.
Şeker yerine bal, ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu (maple syrup) veya agave şurubu kullanılabilir.
Daha hafif bir tat i&ccedil;in şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Tar&ccedil;ın yerine muskat, vanilya &ccedil;ubuğu veya &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş zencefil kullanılabilir.
Karanfil yerine anason veya yenibahar ile farklı aroma profilleri yaratabilirsiniz.
Buğday unu yerine mısır nişastası, arrowroot veya pirin&ccedil; unu kullanılabilir.
Daha akışkan bir &ccedil;orba istiyorsanız kıvamlandırıcı eklemeyebilirsiniz.
Servis sırasında &ccedil;ırpılmış krema, yoğurt veya vanilyalı dondurma ekleyerek &ccedil;orbayı tatlıya d&ouml;n&uuml;şt&uuml;rebilirsiniz.
Kuru yemişler (badem, fındık) veya granola ile servis, hem dokusal &ccedil;eşitlilik hem de g&ouml;rsellik sağlar.

Hazırlanışı:
1. Kuru meyveleri iyice yıkayın ve gerekirse k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde doğrayın.
2. Orta boy bir tencerede suyu kaynatın, i&ccedil;ine tar&ccedil;ın &ccedil;ubuğu ve karanfilleri ekleyin.
3. Kuru meyveleri ve doğranmış elmayı suya ilave edin.
4. Orta ateşte 15&ndash;20 dakika yumuşayana kadar pişirin.
5. Şeker ve limon suyunu ekleyin, karıştırın.
6. Tat dengesini kontrol edin.
7. Nişastayı az su ile a&ccedil;ıp &ccedil;orbaya ekleyin, birka&ccedil; dakika kaynatın.
8. &Ccedil;orbanın kıvamı hafif koyulaşacaktır.
9. Sıcak veya soğuk servis edebilirsiniz.
10. &Uuml;zerine tar&ccedil;ın serpiştirebilir veya bir top vanilyalı dondurma ile sunabilirsiniz.
11.
Ispanaklı Peynirli Çiğ Börek
Ispanaklı Peynirli Çiğ Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kuru soğan
soğan
lor peyniri
peynir
su
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağ
250 gram lor peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo un
1 tatlı kaşığı tuz aldığı kadar su
Yağlamak için;eritilmiş tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz, un, tuz karıştırıp sonra da ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Dinlenmeye bırakıyoruz,sonra ıspanaklarımızı yemeklik doğruyoruz.
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
Kavrulan soğanları doğradığımız ıspanakların içine döküp karıştırıyoruz.
Peyniri ve tuzu da atıp karıştırıyoruz sonra hamurumuzu yumurta büyüklüğün de bezelere ayırıyoruz,güzelce açıp harcımızdan içine koyup ağzını kapatıyoruz.
Yanmaz tavamızı ısıtıyoruz,eritilmiş tereyağını böreğin üzerine sürüp ısınmış tava da arkalı önlü pişiriyoruz.
Ortadan ikiye kesip servis ediyoruz herkese.
Emekli Böreği
Bu börekte yufka yok, hamur açmak yok! Bir kasede tüm malzemeyi karıştırıp, çay saatine börek tadında enfes bir tarif hazırlamaya ne dersiniz?
Kategori: Börek
Etiketler: emekli
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
3 adet patates
1 adet soğan
1/2 su bardağı beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Derin bir kasede yumurta, sıvı yağ, süt, kabartma tozu, tuz, karabiber, kimyon, pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyip çırpın.
Üzerine un ve mısır ununu ekleyip karıştırın.
Son olarak kibrit doğranmış patates, soğan, kaşar peyniri, beyaz peynir ve maydanozu ekleyip güzelce karıştırın.
Yağlanmış fırın kabına hazırladığınız harcı ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Frından çıkan böreğin ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyin.
Üzerine arzuya göre çırpılmış yoğurt ve maydanoz serpiştirerek servis edin.!
Patates Mantısı
Patates mantısı tarifi ile akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir mantı hazırlamaya buyurun. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Sebze
Etiketler: patates
mantısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır. Haşlandıktan sonra kabukları soyulur ve bir kabın içerisine rendelenir.
Daha sonra içerisine yumurta, zeytinyağı ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Elde edilen karışıma ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp şekil verilip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika üzerileri kızarana denk pişirilir.
Pişen patatesleri, sarımsaklı yoğurt karışımın üzerine alınıp hazırladığınız salçalı sos ile sosladıktan sonra servis edilir.
Çikolatalı Tost Kurabiye
Tost makinesinde yapılan bu kıyır kıyır kurabiyelere bayılacaksınız. Çikolatalı tost kurabiye tarifini en yakın fırsatta denemenizi tavsiye ederiz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çikolatalı
tost
kurabiye
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2,5 su bardağı un
8 çay kaşığı kakaolu fındık kreması
1 paket bitter çikolata
4 yemek kaşığı dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Hamur için geniş bir kasede tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın. Karışıma unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru 16 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
Tost makinesini ısıtın hamurları aralarında boşluk kalacak şekilde tost makinesine dizin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeleri tost makinesinden alıp oda sıcaklığında bekletin ve tüm hamur bitene kadar bu işleme devam edin.
Pişen kurabiyelerden 2 tane alın aralarına bir çay kaşığı kadar çikolata kreması sürüp bir birlerine yapıştırın. Yapışan kurabiyelerin bir ucunu benmaride erimiş çikolataya bandırın, fazlasını süzün ve son olarak toz fındığa batırıp servis tabağına alın.
Tam Buğday Unlu Baharatlı Mini Poğaçalar
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Tam Buğday Unlu Baharatlı Mini Poğaçalar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Atıştırmalık
Poğaça Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 gr margarin (oda ısısında)
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
Yarım çay bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2~2.5 su bardağı tam buğday unu
1 yumurta sarısı
Galeta unu

Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in, un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri yoğurma kabına alarak karıştırın.
2. Un ile kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyin ve yoğurun.
3. Hamurdan k&uuml;&ccedil;&uuml;k bezeler alıp avucunuzda yuvarlayın.
4. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;p galeta ununa batırın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
7. Ilık servis yapın.
Makarnalı Salata
Makarnalı Salata? Makarnalı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates
marul
mor lahana
lahana
pul biber
salatalık
sarımsak
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 -6 yaprak marul
Yarım kase kadar mor lahana
1 tane salatalık
2 tane domates
7- 8 yemek kaşığı zeytin yağı
1 diş sarımsak
Kekık,pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Makarnayı haşlayıp soğumaya alalım.
Küçük tavaya yağı, sarımsağı,baharatları çok az ateşde pişirelim. Soğumaya alalım.
Marul, domates, mor lahana salatalığı ince ince kıyalım.
Makarnanın üzerine yağla birlikde hepsini karıştırıp servis edelim
Sömelek Köfte Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Sömelek Köfte Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur (&ccedil;iğ k&ouml;ftelik)
Yarım &ccedil;ay bardağı irmik
200 gr yağsız kıyma
1 tatlı kaşığı pul biber
1 &ccedil;ay bardağı ılık su
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 &ccedil;ay kaşığı toz kırmızı biber
1 &ccedil;ay kaşığı kuru nane
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 su bardağı &ccedil;ırpılmış yoğurt
İnce bulgur yerine esmer bulgur kullanılabilir.
İrmik, istenirse aynı miktarda ince bulgurla değiştirilebilir.
Yağsız kıyma yerine az yağlı dana ya da dana&ndash;kuzu karışık kıyma tercih edilebilir.
Pul biber yerine isot veya tatlı toz biber kullanılabilir.
Bulguru ıslatmak i&ccedil;in su yerine ılık et suyu kullanmak lezzeti artırır.
Tereyağı, zeytinyağıyla veya yarı yarıya karıştırılarak kullanılabilir.
Kuru nane yerine az miktarda kekik eklenebilir.
Yoğurt, sarımsaklı ya da s&uuml;zme yoğurt olarak servis edilebilir.

Hazırlanışı:
1. &Ccedil;iğ k&ouml;ftelik bulguru geniş bir tepsiye alın, &uuml;zerine ılık suyu ekleyip karıştırın ve bulgurlar yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
2. Dinlenen bulgura irmik, kıyma, tuz, pul biber ve karabiberi ekleyin.
3. T&uuml;m malzemeleri, ele yapışmayan ve macun kıvamına ulaşana kadar iyice yoğurun.
4. Hazırlanan har&ccedil;tan k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar koparıp ser&ccedil;e parmağı kalınlığında k&ouml;fteler şekillendirin.
5. K&ouml;fteleri kaynar suya atarak 5&ndash;6 dakika pişirin, ardından kevgirle sudan &ccedil;ıkarın.
6. Ayrı bir tavada tereyağı ve sıvı yağı ısıtın, baharatları ekleyip kısa s&uuml;re kızdırın.
7. Haşlanan k&ouml;fteleri hazırlanan sosun i&ccedil;ine alıp birka&ccedil; kez &ccedil;evirin.
8. K&ouml;fteleri servis tabağına aktarın.
9. &Uuml;zerine &ccedil;ırpılmış yoğurt ve tavada kalan aromalı yağdan gezdirerek sıcak servis edin.
10.
Gürze Mantısı
25Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Gürze Mantısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4.5 su bardağı un
1 su bardağı su
1 adet yumurta
Bir &ccedil;imdik tuz
500 gram kıyma
2 adet rendelenmiş soğan
Karabiber
Tuz
1 kase yoğurt
Rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
1. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in; Soğanları rendeleyin ve bir kaseye koyun.
2. &Uuml;zerine kıyma ve baharatları ekleyerek elinizle yoğurun.
3. Hamuru hazırlarken, i&ccedil; harcı serin bir yerde muhafaza edin.
4. Hamuru i&ccedil;in; Unu eleyerek bir kaba alın.
5. &Uuml;zerine tuz ve yumurtayı ekleyin.
6. Ardından suyu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
7. Ele yapışmayacak kıvam elde edene kadar hamuru yoğurun.
8. Hamurun &uuml;zerini stre&ccedil;leyin ve 15 dakika dinlendirin.
9. Daha sonra hamuru iki par&ccedil;aya ayırın ve unlanmış mutfak tezgahında hamuru a&ccedil;ın.
10. A&ccedil;tığınız hamura su bardağının ağız kısmıyla bastırarak yuvarlak şekiller oluşturun.
11. Yuvarlak hamurların orta kısmına i&ccedil; har&ccedil; koyun ve g&uuml;zel bir şekilde sarın.
12. Tencerede su kaynatın.
13. Mantıları hazırladıktan sonra kaynar suda 15 dakika haşlayın.
14. Bu esnada sosu hazırlayın.
15. K&uuml;&ccedil;&uuml;k sos tavasında tereyağı eritin.
16. İ&ccedil;erisine 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyin.
17. Mantılar piştikten sonra kevgirle suyunu s&uuml;zerek servis tabağına alın.
18. &Uuml;zerinde sarımsaklı yoğurt gezdirin.
19. Yoğurdun &uuml;zerinde ise pul biberli sosu gezdirerek servis edin.
20.
Patlıcan Kabak Sulu Yemek
Patlıcan Kabak Sulu Yemek? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
bebek salçası
salça
kabak
kimyon
patlıcan
sarımsak
soğan
toz biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet küçük patlıcan
1 adet küçük kabak
Yarım soğan
2 diş sarımsak
Kimyon
Toz biber
2 top bebek salçası
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Patlıcanlar ince alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir.
Soğan ve sarımsak zeytinyağ da kavrulur.
Küp doğranan patlıcanlar eklenir kavrulur.
Küp doğranan kabaklar eklenir.
Salçası ve baharatları ile 1 bardaktan biraz az su eklenerek kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirilir.
Yoğurtla servis edilir.
Kahvaltıya Mis Gibi Köfte
Kahvaltıya Mis Gibi Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
bayat ekmek
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kıyma (Benim dolabımda önceden kendi yumruğumdan biraz büyükçe kıymam vardı onu çözdürdüm)
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta
1-1, 5 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi yada galeta unu (Ekmek içine göre bir miktar az kullanmak gerekiyor. Çünkü pişirirken fazla kurutuyor. )
Tuz
Pulbiber
Nane
Kimyon
Karabiber
Toz kırmızı biber
Kekik
(Baharat kısmı size kalmış, neyi ne kadar eklemek istiyorsanız onu eklerseniz)
1 tutam ince kıyılmış maydanoz (Evde olmadığı için ben bu tarifte kullanamadım. )

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsak rendelenir.
Ekmek içi hariç diğer malzemeler karıştırılır.
Ekmek içi de kontrollü olarak eklenir.
Çok tıkız olmaması biraz yumuşak olması gerekir.
Köftelerin büyüklüğü size kalmış ama kıyma çok yağlıysa kızarırken bayağı küçülüyor.
Elimizde oval şekil verilerek harsız ateşte bir miktar yağda alt üst kızartılır. ( 15 adet çıktı)
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olacak )

Hazırlanışı:
Bir kaba önce mayayı üzerine ılık su ve sütü ekliyoruz.
Şekeri, tuzu ilave ettikten sonra 10 dk mayalandırıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Hamurumuz yumuşak olacak elinize yapışırsa hafif elinizi yağlayın.
Hamurumuz toparlandıktan sonra 1 saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
Sonra elimizle şekil verip içine istediğimiz malzemeyi koyuyoruz.
Ben peynir maydanoz harcı ekledim.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizip üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derece fırında pişiriyoruz.
Fırın süresi fırına göre değiştiği için kontrol ederek pişirin. Kesinlikle denemelisiniz yumuşacık ve lezzeti çok güzel bir poğaça oluyor. Deneyeceklere.
Kulak Aşı
Kulak Aşı? Kulak Aşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
maydanoz
peynir
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
250 gr peynir
1 adet yumurta sarısı
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
8-10 diş sarımsak
50 gr tereyağ

Hazırlanışı:
Hamuru un,su,tuz ve yumurta kullanılarak hazırlanır ve dinlenmeye bırakılır.
İç harç için evde yarım kalan her türlü peynir kullanılabilir.
Peyniri bir kaba alıyoruz üzerine incecik doğranmış soğan ince kıyılmış maydanoz,yumurta sarısı ve karabiberi atıp çatal yardımı ile eziyoruz.
Daha sonra hamurumuzu çok ince olmayacak şekilde açıp orta boy kareler oluşturuyoruz.
İç harcı koyup üçgen üçgen kapatıyoruz.
Tuzlu suda 10 dk kadar haşlıyoruz.
Sosu için bol sarımsak yakışıyor o yüzden 8-10 diş sarımsak rendelenip bol tereyağında kavuruyoruz.
Haşlanan mantıların üzerine döküyoruz.
Simit Tarifi
Simit? Binlerce kişinin defterindeki Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
pekmez
şeker
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı ve üzeri un
4 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı susam

Hazırlanışı:
Ilık süt ve suyu karıştıralım.Şeker ve mayayı ekleyip eritelim.10 dk bekleyelim maya köpürünce kalan malzemeyi ekleyelim.
4 su bardağı un az gelecektir.
Azar azar un ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur yoğuralım.
Ortalama 40 dk mayalandıralım.Hamuru 13-14 bezeye ayıralım.Pekmez ile suyu karıştırıp geniş bir tabağa alalım.
Her bir bezeyi elimizle açarak, ince uzun çubuk haline getirelim.
Çubuğu ikiye katlayıp kendi etrafında dolayıp, simit şeklini verelim.
Hazırladığımız simitleri önce pekmezli suya sonra susama bulayıp tepsiye alalım.
Tepside 20 dk mayalandıralım.
200 derece ısınmış fırında ortalama 25 dk pişirelim.
Ayva Şerbeti
Yemeklerinizin yanına eşlik edecek, içerken de içinizi ferahlatacak, yapımı son derece kolay, tam kıvamında, pratik ve çok lezzetli bir Osmanlı şerbeti tarifi.
Kategori: Şerbet Tarifleri
Etiketler: Ayvalı İçecek Tarifleri
Baharatlı Şerbet Çeşitleri
Ev Yapımı Ev Yapımı Doğal Soğuk İçecek Tarifleri
Meyveli İçecek Reçeteleri
Geleneksel Türk İçecekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 adet büyük boy ayva
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
4 diş karanfil
1 litre su

Hazırlanışı:
Ayva şerbeti yapımı için; öncelikle 2 adet büyük boy ayvanın kabuğunu soyun. Ayvanın çekirdek kısımlarını ayıklayıp, kenara alın.
Daha sonra ayvaları küçük küpler halinde doğrayın.
Daha sonra doğradığınız ayvaları derin bir tencere içine koyun.
Ayvaların üzerine ayıkladığınız ayva çekirdekleri, 4-5 diş karanfil ve 1 adet çubuk tarçın ekleyin.
Ardından tencereye 1 litre su döküp, karıştırın.
Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde ayvalar iyice yumuşayana kadar pişirin.
Ayvalar iyice yumuşayıp, rengini bıraktıktan sonra olabildiğince ince bir süzgeçten geçirin.
Ardından ayvanın suyunu tekrardan tencere içine döküp, ocak üzerine alın. Üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin. İsteğe göre şeker miktarını arttırabilirsiniz.
Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Daha sonra şerbeti kenara alıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Hazırladığınız ayva şerbetini oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında da en az 2-3 saat kadar soğumaya bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
Orjinalini Aratmayan Nefis Dondurma
Orjinalini Aratmayan Nefis Dondurma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kakao
krem şanti
süt
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Poşet Sade Kremşanti
1 Su Bardağı Soğuk Süt
1 Adet Yumurta
1 Küçük Çay Bardağı Toz Şeker
2 Yemek Kaşığı Kakao
1 Yemek Kaşığı Damla Çikolata

Hazırlanışı:
Geniş bir kaseye yumurtayı kırın.
Üzerine toz şekeri ilave edin. Mikserin yüksek hızında (6-7 dakika) yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Ayrı bir tarafta ayrı bir kâseye sütü boşaltın.
Üzerine krem şantiyi de ekleyin. Mikserle iyice karıştırın.
Hazırladığınız krem şantinin üzerine ayrı bir kâsede çırptığınız yumurtalı karışımı boşaltın ve karıştırın.
Kakaoyu da ekleyip karıştırın.Son olarak karışıma çikolata parçalarını ekleyip karıştırın.
Dondurucuya uygun bir kaba, hazırladığınız karışımı boşaltın.
Daha sonra dondurucu da 2-3 saat kadar donduruyoruz.
Dondurmamızı isterseniz dilimleyerek, isterseniz de kadehlerde ikram edebilirsiniz.
Yumuşacık Simit Poğaçalar (Püf Noktalarıyla)
Yumuşacık Simit Poğaçalar (Püf Noktalarıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday
dana jambon
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
pekmez
sıvı yağ
su
sucuk
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım paket(5 gr) kuru maya
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
5.5-6 su bardağı tam buğday un
Yaklaşık 100gr sucuk
5-6 dilim dana jambon
Yaklaşık 150gr kaşar peyniri
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı pekmez
1 çay bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Öncelikle su ve süt bir kaba alınarak ocakta biraz ısıtılır (serçe parmağımızın içerisinde 3sn kadar dayanabildiği sıcaklığa geldiğinde ocaktan alınır).
Daha sonra büyük bir karıştırma kabında süt, su, maya ve şeker iyice karıştırılır.
Maya eriyip aktive olduktan sonra içerisine sıvı yağ ve yumurta da eklenerek birbirine yedirilir.
İçine aşamalı olarak un ve tuz da eklenip, iyice yoğrulur (hamur ele yapışan ancak avuç içiyle bastırıldığında yapışmayan, oldukça yumuşak bir kıvamda olmalıdır).
Üzeri nemli bir bezle örtülerek sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalandırılır (hava soğuksa fırını 50c’ye ısıtıp kapatıyorum ve hamuru kapalı fırının içerisinde mayalıyorum).
Bu sırada iç harcı için sucuk ve jambon küp küp doğranarak, rendelenen kaşar peyniri ile birleştirilir (iç harçta alternatif olarak istenen her malzeme kullanılabilir).
Üstleri için ise bir tabakta su ile pekmez karıştırılır. Başka bir tabağa susamlar konulur.
Mayalanan hamur 20 adet bezeye bölünür. Bezeler teker teker alınarak oval bir şekilde açılıp iç harç eklenerek kapatılır.
Üzerleri önce pekmezli suya, sonra susama batırılarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır.
Üzerlerine bıçak ile kesikler atılarak yaklaşık 20 dk tepside mayalandırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırının orta rafına alınır (çok üstte ya da altta olursa, hamur pişene kadar pekmez ve susamlar yanabilir).
Üzerleri kızarana kadar pişirilir (benim fırınımda 35dkda piştiler, fırınlarda farklılık olacağı için kontrollü gidilmeli).
Cacık
Cacık? Cacık Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
nane
salatalık
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 salatalık
1 kase yoğurt
Tuz
Nane

Hazırlanışı:
Salatalığı rendeliyoruz.
Yoğurdu ayrı bir kapta çırpıyoruz.
Çok katıysa su ekleyelim. Rendelenmiş salatalığın üzerine yoğurdu ekliyoruz.
Tuz ve nane de ekleyip servis ediyoruz. İşte bu kadar basit.
Üzüm Sirkesi
Üzüm Sirkesi? Onlarca kişinin defterindeki Üzüm Sirkesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
nohut
su
tuz
üzüm
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo üzüm
2 litre su
3 yemek kaşığı nohut
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Üzümleri ayıklayıp yıkayın ve süzün, büyük boy cam kavanoza ezdirerek doldurun.
Üzerine tüm malzemeyi ekleyin.
Ağzını sıkıca kapatın.
Karanlık ve sıcak bir yerde 4-5 ay bekletin.
Sonra süzün ve üzümleri de iyice sıkın posasını çıkartıp suya karıştırın.
Ardından tekrar temiz bir cam kavanoza koyun.
Bu kez cam kavonozun ağzına tülbent kapatın. Bu şekilde sıcak bir ortamda 3 yada 4 hafta ağzı açık tülbent ile kalınca sirkemiz hazır.
Ağzı açık kalma süresini dilerseniz sirkenin daha da keskin olması için 5-6 haftaya çıkarabilirsiniz. Ancak beklediği ortamın sıcak olması kesinlikle şart. Çok güzel bir kokusu oluyor. Ayrıca bir o kadar da keskin. Ben her yıl turşumu kendi hazırladığım doğal üzüm sürmesi ile yaparım.
Zaman zaman sulandırıp yüzüme tonik olarak da uyguladığım olur. Basit bir yöntem ile meydana geliyor. Daha kısa sürede yapanlarda var. Ancak ben bu şekilde öğrendim ve sirkemizi biz bu şekilde yaparız. Hazirlara kıyasla müthiş hoş bir kokusu var. Tavsiye ederim.