mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Vanilyalı Doğum Günü Pastası
Çikolatalı Vanilyalı Doğum Günü Pastası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
labne
pasta kreması
şeker
sıvı krema
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tepeleme buğday nişastası
1 su bardağı tepeleme un
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kutu sıvı krema
1 su bardağı süt
2 paket vanilyalı pastacı kreması
3 tepeleme yemek kaşığı labne
2 paket bitter çikolata (toplam 160 gram)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar yaklaşık 10 dakika çırpıyoruz. (çırpmaya devam ederken 7-8 dakikadan sonra sıcak suyu azar azar ilave ediyoruz. ) kuru malzemeleri eleyerek azar azar ekleyip söndürmeden tahta spatulayla aşağıdan yukarı doğru karıştırıyoruz. Kalıbın altını ve kenarlarını yağlı kağıtla kaplayıp hamuru kenarından başlayarak döküyoruz. Birkaç defa tezgaha vurarak havasını alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü pişiriyoruz. Pişen keki kürdan testi yaparak çıkarıp bir telin üzerine ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz.
Kreması için malzemeleri bir kaba alıp katılaşana kadar çırpıyoruz. Ganajı için kremayı kaynama aşamasına gelene kadar ısıtıyoruz ancak kaynamadan kırdığımız çikolataları ekleyerek eritiyoruz.
Keki dörde bölüp sıkma torbasına kremadan alarak şekilde görüldüğü gibi katların arasına sıkıyoruz. Bir kat daha etrafına sıkarak sürmeden set oluşturup soğuk ganajdan orta kısma taşırmadan döküyoruz. Katların hepsini bu şekilde hazırladıktan sonra kalan kremadan pastamızın üzerine ve etrafına sürüp pastayı ve arta kalan kremayı dolapta 10-15 dakika bekletiyoruz. Son katıda sürerek isteğe göre süslüyoruz. (süslemek için bir kaşık yardımıyla pastanın kenarlarından ganajı akıtıyoruz. Kremadan sıkma torbasına alarak pastanın üzerine sıkıyoruz. Tatlı kaşığının ucunu ganaja batırıp kremanın üzerine hafif bastırarak çekip şekil veriyoruz. Her seferinde kaşığı silmelisiniz. ).
Pastayı dolapta dinlendirerek servis ediyoruz.
Krema ve ganajinın da verdiği lezzetle kesinlikle hazırlardan daha lezzetli bir pasta. pandispanyayı birgün önceden yaparak pastanızı pratik bir şekilde hazırlayabilirsiniz.
Ben küçük boy 6 adet yumurta kullandım ancak büyük boy ise 5 yumurta yeterli olacaktır.
İyi çırpıldığında yumurta kokusu olmadan yumuşak ve çok güzel kabaran bir pandispanya elde edebilirsiniz.
Kokoç (Kuşburnu Suyu)
Kokoç (Kuşburnu Suyu)? Kokoç (Kuşburnu Suyu) Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
İçecek Tarifleri
kuşburnu
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım kilo kuru kuşburnu
Sıcak su
3 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Kuru olan kuş burnunu güzelce yıkayalım ve düdüklü tencereye koyalım. Üstüne geçecek kadar sıcak su ilave edelim 20 dakika boyunca pişirelim.
Soğuduktan sonra ezerek süzgeçten geçirelim tortularını atabilirsiniz. Tekrar bir tencere içine alalım kokocumuzu üstüne şekeri ekleyelim (isterseniz damak tadına göre şekeri ayarlayabilirsiniz) kaynatalım. Üstüne çıkan köpükleri alıp atalım. İster sıcak ister soğuk şekilde tüketebilirsiniz.
Muffin Kalıbında Porsiyonluk Künefe (Aşırı Pratik ve Lezzetli)
Muffin Kalıbında Porsiyonluk Künefe (Aşırı Pratik ve Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
kadayıf
limon suyu
mozzarella
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
300 gram kadayıf
170 gram eritilmiş tereyağı
Mozarella peyniri
300 gram şeker
300 ml su
Bir kaç damla limon suyu
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Küçük bir tencereye şekeri ve suyu alalım. 8-10 dakika kaynamaya bırakalım. Ocaktan almadan bir iki damla limon suyunu ilave edelim. Ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta kadayıfı ince ince keselim. Derin bir kaseye alalım. Üzerine erittiğimiz tereyağını ekleyip iyice karıştıralım. Kadayıfın yarısını kalıpların tabanına paylaştıralım.
Üzerine birer dilim mozzarella peynirli yerleştirelim. Üzerlerine tekrardan kalan kadayıfları koyup bastırarak kapatalım.
Önceden ısıttığımız fırında 200 derecede 20-25 dakika kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra sıcakken üzerine kaşık yardımıyla soğuyan şerbeti dökelim. (her birine 1,5-2 yemek kaşığı kadar yeterli olacaktır). Üzerine antep fıstığı serpelim ve sıcak servis yapalım.
Çörek Otlu Mini Kurabiye
Çörek Otlu Mini Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta(sarısı üzeri için)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağından biraz az çörek otu
1 paket kabartma tozu
Alabildiğince un

Hazırlanışı:
İlk olarak margarin, sıvı yağ ve yumurta karıştırılır.
Ardından diğer malzemeler eklenir en son yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamuru yoğurulur.
Yağlanmış tepsiye fındıktan biraz büyük şekil vererek dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür. 180° fırında pişirilir.
Kestaneli İç Pilavlı Hindi Sarma
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kestaneli İç Pilavlı Hindi Sarma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Pilav Tarifleri
Sarma Tarifleri
Sizden Lezzetler
Hindi Yemekleri
Sizden Et Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Kestaneli iç pilav
Taze soğan
Hindi / tavuk eti

Hazırlanışı:
1. Tavuk/hindi göğsü sarmalık şekilde inceltilir.
2. Hazırlanan kestaneli iç pilav etin ortasına koyulur.
3. Kenarlardan içe doğru katlanır ve sarılır.
4. Kenarlarının açılmaması için kürdanla tutturulur.
5. Hazırlanan sarmalar kızgın az yağda döndürülerek kızartılır.
6. Bu aşamada kürdanlar çıkartılmalıdır.
7. Kızartılmış sarmalar fırın tepsisine alınır, kızartma yağından az miktar üzerine gezdirilir.
8. 180 derece fırında 15 dk pişirilir.
9. Taze soğanlar kızartma yağında çok az tutularak yumuşatılır.
10. Taze soğan ile sarmalar bağlanır.
Balon Pişi Tarifi
Balon Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Balon Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 Adet Yumurta
1 Çay Bardağı Yoğurt
1 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
2 Yemek Kaşığı Su
1 Tatlı Kaşığı Sirke
2. 5 Su Bardağı Un (Artı 2 Yemek Kaşığı Hamuru Toparlarken)
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Paket Kabartma Tozu

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabına yumurtayı, yoğurdu, sıvı yağı, suyu, sirkeyi koyuyoruz ve çırpıyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
Kabartma tozu ve tuzu da ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
Yoğrulan hamuru ince bir şekilde açıyoruz.
Kurabiye kalıbı, yada çay bardağı yardımı ile şekil veriyoruz.
Bol kızgın yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
Kırmızı Fasulye Yemeği
Tat ve lezzet olarak barbunyaya çok benzer. Tam bizim damak zevkimize uygun. Tadı damakta kalıyor, tencerenin nasıl bittiğini bile anlayamıyorsunuz, o kadar lezzetli hatta. Az bir miktar ile koca tencere yemek oluyor. Faydaları da saymakla bitmiyor.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Fasulye Tarifleri
Zeytinyağlı Bakliyat Yemekleri
Tencerede Pişen Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Vegan Ana Yemekler
Geleneksel Türk Yemekleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı fasulye
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz

Hazırlanışı:
Kırmızı fasulye yemeği için; öncelikle 1 su bardağı kırmızı fasulyeyi derin bir kaba koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su döküp, 1 gece bu şekilde bekletin.
Ertesi günü fasulyenin suyunu süzüp, bir tencere içine alın. Tekrar üzerini geçecek kadar su döküp, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ardından suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy patatesin ve 1 adet orta boy havucun kabuğunu kesip, küçük küçük doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine doğranmış soğanı koyup, 2 dakika kavurun. Ardından doğranmış havuçları ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun.
Doğranmış patatesleri de tencereye koyup, 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sebzeleri kavurma işlemi bittikten sonra üzerlerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak tencereye haşlanmış kırmızı fasulyeyi ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ve sebzelerin üzerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Kırmızı fasulye yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Raffaello Tarifi / Hindistan Cevizli Çikolata Nasıl Yapılır?
Raffaello Tarifi / Hindistan Cevizli Çikolata Nasıl Yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
fındık
hindistan cevizi
krem şanti
krema
pudra şekeri
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
300 gr hindistan cevizi ( 2 büyük paket )
2 adet paket kremşanti tozu
200 ml krema
4 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1 paket vanilya
Yapılan top, beze kadar fındık içi
70’şer gr sütlü – beyaz çikolata ( benmari usulü eritilecek ) ( Çikolata Tercihi Sizin )

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına hindistan cevizi, pudra şekeri, toz kremşanti, vanilya, krema eklenip iyice kıvam alana kadar yoğrulur.
Hazırlanan karışım en az 30 dk buzdolabında dinlendirilir.
Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp bir kenara alınır.
Bezelerin ortasına parmağınız ile delik açıp, deliğe fındık içini ekleyerek beze tekrar yuvarlanıp top haline getirilir.
Hazırlanan bezeleri ister direkt hindistan cevizine ister beyaz veya sütlü çikolatayı benmari usulü erittikten sonra hindistan cevizine bulayın. Bu şekilde farklı ve lezzetli raffaellolar elde edebilirsiniz. Tamamen sade isteyenler direkt sadece hindistan cevizine bulayabilir.
Benmari usulü eritilmiş çikolatayla yapanlar Rafaelloları en az 3 saat buzdolabında bekletmeli ki çikolatalar tamamen donsun. Sade yapanlar en az 1 saat buzdolabında bekletirse yeterli olacaktır.
Daha sonrasında Raffaelloları dilediğiniz zaman servis edip serin bir ortamda muhafaza edebilirsiniz
Donat
Donat? Onlarca kişinin defterindeki Donat Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
maya
renkli şekerleme
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 paket ınstant maya
Yarım çay bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı un
80 gr çikolata
Süslemek için renkli şekerler

Hazırlanışı:
Süt,maya, şeker ve mayayı bir kapta karıştırıyoruz.
Kabarana kadar diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru yarım saat mayalandırıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ortasını deliyoruz.
Sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
Benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıyoruz, üzerini istediğimiz şekilde süslüyoruz.
Hammm-Burger (Dışarıda Yemek İstemeyeceksiniz)
Hammm-Burger (Dışarıda Yemek İstemeyeceksiniz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
cheddar peyniri
peynir
domates
ekmek
galeta unu
un
ketçap
kıvırcık
kıyma
köfte
kuru maya
maydanoz
mayonez
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
turşu
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
50 gr oda sıcaklığında tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Aldığı kadar un
300 gr kıyma
1 soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı köfte baharı
1 yumurta
2-3 dilim ekmek içi ( Galeta unu da kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek k zeytinyağı
1 yemek k şeker
Cheddar Peyniri
Ketçap
Mayonez
Kıvırcık
Domates
Turşu

Hazırlanışı:
Önce dinlendireceğimiz için köftesini hazırlayalım.
Bir kaba kıyma alınır.
Üzerine soğan rendelenir.
Yumurta, ekmek içi, tuz, baharat ve maydanoz eklenir. İyice yoğrulur.
Üzeri streçle kapanıp buzdolabına konur.
Hamuru için bir kaba şeker, maya, ılık su ve süt alınır.
Maya içinde çözündürülür. Bu şekilde bi 10 dk beklenir.
Daha sonra yağı ve tuz eklenir.
Bi taraftan yoğururken bi taraftan yavaş yavaş un eklenir.
Ele hafif yapışan yumuşak bi hamur olsun. Üzeri örtülür.
40-50 dk mayalanması için beklenir.
Daha sonra portakaldan az küçük bezeler yapın ve fırın tepsisine dizin.
Üzerini kapatın 20-30 dk tepside mayalansın.
Sonra üzerine ister yumurta sarısı ister su sürün ve en son susam serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
O pişerken karamelize soğan için ayrı bir tavaya yağ koyalım, tereyağı eriyince Julyen doğranmış soğanları alalım,orta ateşte biraz yumuşayınca şeker ekleyelim,ara ara karıştıralım y,anma olursa su ekleyelim.
20-30 dk sonra karamelize olacaktır.
Dinlendirdiğimiz köfteleri çıkaralım.
Pişen ekmek büyüklüğünden az büyük elimizde şekil verelim.
Tavada önlü arkalı pişirelim.
Hamburger ekmeklerini ikiye bölelim.
2 yarısının içine de ketçap ve mayonez sürelim.
En alt ekmeği koyalım sırayla kıvırcık, köfte, cheddar peyniri, karamelize soğan, turşu, domates koyup ekmeğin diğer yarısıyla kapatalım.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
havuç
karabiber
karalahana
lahana
kimyon
limon
makarna
marul
maydanoz
salça
sarımsak
soğan
yedi türlü baharat
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket makarna
2 marul, maydanoz, yeşil soğan, havuç, kara lahana(sebzeleri izi ince ince doğruyoruz)
2 yemek kaşığı salça
1 soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
Kimyon, karabiber,yedi türlü
Yarım limon suyunu ve sıvı yağını bir kasede hazırlayıp makarnamızın haşlanmasını bekliyoruz.

Hazırlanışı:
Haşlanan makarnamızı derin bir kaba alıyoruz.
Üzerine hazırladığımız sosumuzu ve baharatlarımızı döküp karıştırıyoruz.
Son olarak üzerine doğradığımız sebzelerimizi ekleyip karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıyoruz. Çok güzel ve beğenilen bir tarif gün sofralarınıza aparatif bir salata.
Kıymalı Humus Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Kıymalı Humus Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
&frac12; su bardağı tahin
2 diş sarımsak (ezilmiş)
&frac12; tutam tuz
&frac12; su bardağı nohut suyu (sıcak)
1 adet buz k&uuml;p&uuml
1 adet limonun suyu
150 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yarım tutam tuz
Yarım tutam kekik
Yarım tutam toz kırmızı biber
Yarım tutam kimyon
Yarım tutam karabiber
1 dal kıyılmış maydanoz
1 avu&ccedil; nar taneleri

Hazırlanışı:
1. Kıymalı humusu hazırlamak i&ccedil;in &ouml;nce haşlanmış nohutları ocağa alıp hafif&ccedil;e ısıtın.
2. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğradığınız soğanları tuz ile birlikte kavurun.
3. Soğanlar pembeleşince kıymayı ekleyin ve suyunu &ccedil;ekip koyu bir renk alana kadar kavurmaya devam edin.
4. Ardından dolmalık fıstıkları ve baharatları ilave edip birka&ccedil; dakika daha soteleyin.
5. Hazırladığınız kıymalı karışımı sıcak tutmak i&ccedil;in bir kenarda bekletin.
6. Humus i&ccedil;in nohutları mutfak robotuna alın, &uuml;zerine tuz, ezilmiş sarımsak ve sıcak nohut suyunu ekleyerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene kadar &ccedil;ekin.
7. Daha sonra tahin ve buz k&uuml;p&uuml;n&uuml; ekleyip tekrar karıştırın.
8. Son olarak limon suyunu ilave ederek homojen bir karışım elde edin.
9. Humusu servis tabaklarına alın ve ortasını kaşıkla hafif&ccedil;e a&ccedil;arak bir havuz oluşturun.
10. Sıcak kıymalı harcı bu boşluğa yerleştirin.
11. &Uuml;zerini kıyılmış maydanoz, nar taneleri ve zeytinyağı ile s&uuml;sleyip servis edin.
12.
6 Kişilik Kısır
Bu muhteşem kısır tarifi sayesinde evinize kalabalık gelmiş misafirlerinizi çok mutlu edeceksiniz. Şimdiden deneyeceklere!
Kategori: Salata
Etiketler: 6
kişilik
kısır
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı bulgur
3 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 çay bardağı zeytinyağı
6 dal taze soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
8 yaprak marul
2 adet limonun suyu
6 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
4 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Bulguru derin bir kaseye alın ve üzerine sıcak suyu ekleyin. Bulgurlar şişene kadar kenarda bekletin.
Şişen bulgura salçaları, tuzu, pul biberi ve karabiberi ekleyin. Güzelce yoğurun.
Doğradığınız yeşillikleri de üzerine ekleyin.
Nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını da ilave edin. Yoğurmaya devam edin.
Kısır hazır.!
Patatesli Milföylü Mantı
Patatesli Milföylü Mantı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
milföy hamuru
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 tane kare milföy hamuru (5 dikdörtgen şeklinde)
1 orta boy soğan
3 orta boy patates
1 çorba kaşığı tereyağ
1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
1 çorba kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı yoğurt
2-3 diş küçük sarımsak
Tereyağ
Kırmızı toz biber
Süslemek için maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlayıp soyalım ve rendeleyelim.
Tereyağ ve zeytinyağını tavaya alalım.
Yemeklik doğranan soğanları tavaya ekleyelim ve pembeleşene kadar kavuralım.
Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Son olarak rendelenen patateslerle beraber karabiberi de ekleyip iyice karıştırıp ocaktan indirelim ve soğumaya bırakalım.
Bu arada milföyleri buzluktan çıkartalım.
Dikdörtgen olan milföyleri kare biçiminde ikiye keselim.
Kare milföylerin üzerine patatesli harçtan bir miktar koyalım.
Milföyleri uzunlamasına 3 parçaya keselim.
Kestiğimiz her parçayı rulo şeklinde saralım ve yağladığımız kare borcama yerleştirelim.
Hepsi için aynı işlemi uygulayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk. Üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Bir kaba yoğurdu alalım ve sarımsak ve tuzunu da ekleyip karıştıralım.
Milföylerimizi fırından çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirelim.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu ve yağlı biberi de döküp, maydanozla süsleyip servis yapabilirsiniz. Börek olarak da yiyebileceğiniz mantıları mutlaka deneyin. hem pratik hem de çok lezzetli.
Salçalı Erişte Pilavı
Salçalı Erişte Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
biber salçası
salça
domates
erişte
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 avuç erişte
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (Domates ve biber salçası karışımı)
1 çay kaşığı tuz
1 litre veya 5 bardak su (1 litreden az fazla olabilir)
2 orta boy kuru soğan
2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tencerede soğuk su kaynatılır.
Kaynadıktan sonra erişte eklenir.
Biraz tuz ve sıvı yağ ekleyebilirsiniz (3 damla yağ ve yarım çay kaşığı kadar tuz). 5 dakika kaynadıktan sonra kısık ateşe alın.
Yumuşadıysa tencereyi ocaktan alın. Yoksa 5 ila 10 dakika kadar daha kısık ateşte kalsın.
Bu sırada tavada sıvı yağını kızdırın.
Soğanları ay şeklinde çok ince olmayacak şekilde uzunca doğrayın ve tavaya ekleyin. Soğanlar iyice kavrulsun beyaz rengi gider gibi olduğunda salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Pul biberini ve tuzu da ekleyip kavurun. 2 dakika sonra bu karışımı kaynamış olan erişteye ekleyebiliriz.
Erişteyi ocaktan alın ve bu tencereye soğuk su ekleyin. Bunu sonra süzün.
Süzdüğünüz erişteyi tekrar tencereye alın.
Sonra hazırladığınız soğanlı sosu erişteye ekleyin. Tencerede ikisini de karıştırın ve böylece pilavınız hazır! Bu pilavın yanına salata olmazsa olmaz.
Ali Paşa Pilavı (Görsel’in ve Lezzet’in Buluştuğu Tarif)
Ali Paşa Pilavı (Görsel’in ve Lezzet’in Buluştuğu Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
dana kıyma
kıyma
domates
galeta unu
un
jasmine pirinç
pirinç
karabiber
kimyon
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 su bardağı yasemin pirinç
3, 5 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı arpa şehriye
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
Damak zevkine göre tuz
1 çay kaşığı toz şeker
250 gr. dana kıyma
1 demet maydanoz
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon(miktarlarını göz kararı, damak zevkine göre ayarlayınız. )
2 adet orta boy domates(yazdan konserve olursa 1 su bardağı)
Tuz

Hazırlanışı:
Pirinçleri ılık suya ıslatınız.
Diğer yanda tavaya şehriyeyi ve sıvı yağı ekleyip kavurunuz.
Islattığınız pirinçleri süzüp kavrulan şehriyeye ekleyiniz.
Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurduktan sonra suyunu ekleyiniz.
Damak zevkine göre tuzu ve 1 çay kaşığı şekeri de ekledikten sonra kapağını kapatınız.
Kontrollü bir şekilde pişirdikten sonra havluya sarıp dinlenmeye bırakınız.
Derin bir kaba kıymayı koyunuz.
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip ekleyiniz.
Galeta unu, maydanoz ve baharatları da ekledikten sonra yoğurup misket gibi yuvarlayınız.
Bir tavaya sıvı yağ koyup yuvarladığınız köfteleri kızartınız.
Diğer yanda sosu da hazırlayınız.Bir kalıba önce köftelerden diziniz.
Daha sonra pilavın tamamını ekleyip kaşık yardımı ile düzeltiniz.
Düz bir servis tabağına ters çevirip kalan köftelerden dilerseniz kenarlarına ve kalıbın ortasındaki boş kalan yere koyunuz.
Hazırladığınız sosu köftelerin üzerine dökünüz.
Taze maydanozla süsleyip sunum yapınız.
Pastane Usulü Poğaça
Pastane Usulü Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Pastane Usulü Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr tereyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta 1 inin sarısı üstüne
1 paket yaş maya yada 2 yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
5-5,5 bardak kadar un

Hazırlanışı:
Tarife gelecek olursak süt, maya ve şeker bir kapta karıştırılır
Diğer malzemelerde eklenir ele yapışmayan yumuşak hamur hazırlanır
Üzeri strechlenip 20 dk dinlendirin.
Mandalina büyüklüğünde bezeler koparılıp yuvarlanır.
Yumurta sarisi sürüp çatalla çizikler yapın üzerine.
200 derece önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Düşük Proteinli Saray Sarması (Uyarlama)
Düşük Proteinli Saray Sarması (Uyarlama)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
düşük proteinli un
un
kakao
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Pronot kurabiye (1 paket)
Dalia likit süt (200 gram)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı düşük proteinli un
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı paket yağ

Hazırlanışı:
Kurabiyeleri ezip alt taban olacak şekilde borcama düzleyin.
Diğer malzemeleri de muhallebi şeklinde pişirin.
Yağı muhallebiye en son ekleyin.
Biraz dinlendikten sonra, ezdiğimiz kurabiyenin üzerine yavaşça yayın.
Soğuyana kadar bekletin. 3 e kesin ve spatula yardımı ile rulo haline getirin.
Bir gün önceden dinlendirirseniz daha iyi sonuç alırsınız.