mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Baharatlı Nohut
Nohudu bir gece suda bekletin. Bol suda nohut yumuşayana kadar haşlayıp, süzün ve sıcak tutun. Zeytinyağını tavada kızdırın. Kıyılmış soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun. Tarçın, karanfil ve sarımsağı ekleyip, karıştırın. Zencefil, biber ve kişnişi ilave edin. Kısık ateşte, 1-2 dakika daha kavurun.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
500 gram haşlanmış nohut
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
1 adet çubuk tarçın
10 adet iri dövülmüş karanfil
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil
5 adet doğranmış sivri biber
5 çay kaşığı dövülmüş tane kişniş
1 su bardağı küp doğranmış domates
2 çay kaşığı domates salçası
Yeteri kadar sebze suyu
Tuz
Karışık baharat için
Yarımşar yemek kaşığı tane kişniş ve kimyon
1'er tatlı kaşığı tane karabiber
rendelenmiş muskat ve tarçın
Üzeri için
Taze kişniş ve kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Nohudu bir gece suda bekletin. Bol suda nohut yumuşayana kadar haşlayıp, süzün ve sıcak tutun. Zeytinyağını tavada kızdırın. Kıyılmış soğanı ilave edip, pembeleşene kadar kavurun.
Tarçın, karanfil ve sarımsağı ekleyip, karıştırın. Zencefil, biber ve kişnişi ilave edin. Kısık ateşte, 1-2 dakika daha kavurun. Ocağın altını açıp, domates ve salçayı ekleyin. Suyunu çekene dek pişmeye bırakın.
Nohudu ilave edip, karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Nohudun üzerini geçecek kadar sebze suyu ekleyin ve bir taşım kaynatın. Ocağın altını kısıp, 10 dakika daha pişirin.
Karışık baharatı hazırlamak için kişniş, kimyon, karabiber, muskat ve tarçını havanda dövüp toz haline getirin. Pişen nohuda baharat karışımını ekleyin ve karıştırın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Üzerine kıyılmış kişniş ve maydanoz serperek servis yapın.
Az Şekerli Bisküvili İrmik Tatlısı
Az Şekerli Bisküvili İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
irmik
kakaolu bisküvi
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
8 kaşık irmik
5 kaşık şeker
1 paket Ülker kakaolu bisküvi
1 adet vanilya

Hazırlanışı:
1 litre süt içerisine 8 kaşık irmik ve 5 kaşık şeker konulur.
Kaynayıncaya kadar karıştırılır, en son olarak vanilya eklenir bir pişim daha karıştırılıp ocaktan alınır.
Borcama dizilen bisküvilerin üzerine bir katman muhallebi dökülür, 2. katmana bisküviler dizilerek işlem tekrarlanır. Deneyecek olanlara.
Ekşili Köfte (Gaziantep)
Ekşili Köfte (Gaziantep)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates salçası
salça
et suyu
haşlanmış nohut
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuşbaşı
limon tuzu
tuz
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 bardak köftelik ince bulgur
1 yemek kaşığı silme biber-domates karışımı salça
1 çay kaşığı tuz
Bir fiske kara biber
1, 5 su bardağı su
1 su bardağı un
2 adet orta boy soğan
200 gram daha kuş başı
1, 5 yemek kaşığı dolu dolu biber domates salçası
1, 5 lt su (kaynamış)
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 ml et suyu
1 çay kaşığı limon tuzu
Kuru nane,2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle nohut haşlanmış olmalı.Ben önceden haşlayıp buzluğa birer yemeklik ayırıp koymuştum onu çıkarıyorum.
Ardından köftemizi yoğurmak üzeri ince bulgurumuzu,salçamızı, tuzumuzu,karabiberimizi ve suyumuzu alıp köfteyi yoğurmaya başlıyoruz yarım saat kadar azar azar suyumuzu koyup yoğuruyoruz.
En son köfteler tutsun diye unu ekliyoruz ve minik minik bölüp elimizle yuvarlayarak yuvarlaklar elde ediyoruz. Bu bir kenarda dursun.
Ardından etimizi tencereye koyuyoruz, suyunu salınca çekmeye başlarken soğanımızı ekliyoruz.
Soğan biraz kavrulmaya başlayınca yağımızı da ekliyoruz. Soğanımız bu arada kavrulmuş oluyor.
Salçamızı da hafif sulandırıp açıyoruz ve et ve soğan karışımı üzerine sos için eklemiş oluyoruz.
Karabiberi karışıma atıyoruz, ardından kaynatmış olduğumuz suyu ekliyoruz. Köfteleri ekliyoruz.
Suyumuz zaten kaynar olduğu için hemen ocakta da kaynamaya başlayacaktır. Kaynamaya başladıktan itibaren altını kısıyoruz, köftelerimiz dağılmasın diye 15 dakika kadar köfteler sertleşinceye dek birbirine iyice tutmuş olduğundan emin olduğumuz zaman haşlanmış nohutu da ekliyoruz.
Tuz, limon tuzu ekliyoruz ve yağı ısıtıp naneyi hafif kavuruyoruz. Üzerine döküyor ve o muhteşem koku eşliğinde ver cosss sesi.
Elmalı Kıtırlı Magnolia
Elmalı Kıtırlı Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma
krema
margarin
nişasta
şeker
su
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
50 gram soğuk tereyağı veya margarin
1 tepeli yemek kaşığı şeker
1 su bardağı un
4-5 adet elma
Yarım çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 küçük çay bardağı su
1 lt süt
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema

Hazırlanışı:
Öncelikle kıtır kısmı için cramble yapmakla başlayalım.
Soğuk margarini küp küp doğrayıp şeker ve unu ilave ederek parmak uçlarımızla ovarak kum haline getirelim bu işlemi rondodan geçirerek de yapabilirsiniz.
Tepsiye yayıp 180 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirip soğumaya bırakalım.
Elmaları soyup küçük küpler halinde doğrayıp tavaya alalım şekeri, suyu, tarçını ilave edip kısık ateşte elmalar suyunu çekip biraz karamel rengi alana kadar pişirelim.
Muhallebisi için tereyağı ve krema hariç tüm malzemeyi tencereye alıp karıştıralım ve ocağa alıp göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
Ocaktan alıp ara ara karıştıratak kabuk bağlamasına izin vermeden ilk sıcağının çıkmasını bekleyelim son olarak kremayı ekleyip mikserle bir dakika kadar çırpalım.
Servis tabaklarının tabanına sırayla birer tatlı kaşığı cramble üzerine muhallebi sonra elmalı harç tekrar muhallebi ve son olarak cramble şeklinde paylaştıralım.
Pırasalı Patatesli Gül Böreği
Pırasalı Patatesli Gül Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kırmızı biber
biber
patates
pırasa
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yufka
2 3 dal pırasa (beyaz kısımları)
2 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
3 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan ve pırasaları ince ince doğruyoruz.
Soğan ve pırasaları yağ koyduğumuz tavada rengi pembeleşene kadar kavuruyoruz üzerine salça ve baharatları ekliyoruz bir kaç dakika daha kavuruyoruz.
Patatesleri çiğ halde rendeliyoruz. Kavurduğumuz soğan ve pırasaları üzerine ekliyoruz.
Sosu tarifteki gibi yapıyoruz.
Yufkaları 4 eşit parçaya kesiyoruz.
Sostan sürüp iç malzemesinden koyup kenarlarını katlamadan sarıp içine doğru sarıyoruz.
Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz.
Üzerine de kalan sostan sürüp çörek otu serpiyoruz.
180 derece fırında 15 – 20 dakika da pişiriyoruz.
Taze Fasulyeli Pilav
Taze Fasulyeli Pilav? Onlarca kişinin defterindeki Taze Fasulyeli Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
pirinç
sarımsak
su
taze fasulye
fasulye
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
15 adet taze fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak, pirinci üzerini geçecek kadar ılık suda, üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ilave ederek, 15 dakika kadar beklemeye alın.
Ardından süzün ve nazik bir şekilde durulama suyu tamamen berraklaşana kadar bir süzgeç yardımıyla iyice yıkayın.
Taze fasulyeleri küçük küçük yaklaşık bir parmak genişliğinde kesin, soğanları yemeklik, domatesleri ise küp küp doğrayın ve sarımsakları dilimleyin.
Zeytinyağını tencereye alın ve fasulyeleri ilave ederek, orta ateşte ilk diriliğini kaybedip hafif yumuşayana kadar sotelemeye başlayın. Bu aşamada eğer daha sert cinste bir fasulyeniz varsa, tencereye 2-3 yemek kaşığı kadar su ilavesi yapıp tencerenin kapağını kapatarak, buhar oluşmasını ve fasulyelerin daha kolay yumuşayarak pişmesini sağlayabilirsiniz.
Ardından soğan ve sarımsakları da tencereye ekleyin ve birkaç dakika bu şekilde sotelemeye devam edin.
Domatesleri ilave edin ve bir iki defa daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pirinçleri, tereyağını, tuz ve karabiberi de ekleyerek güzelce kavurun.
Son olarak, sıcak su ilavesini yapın ve kısık ateşte, tamamen suyunu çekip pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ardından üzerine bir havlu kağıt örterek pilavınızı 15 dakika demlenmeye bırakın.
Kızarmış Tereyağlı Erişte Makarna
Kızarmış Tereyağlı Erişte Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
erişte
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ konulur. 1 yemek kaşığı tereyağı koyulur eriyen yağların üzerine 1 su bardağı erişte koyulur ve karıştırarak kızartılır.
Kızaran erişteler altı kapatılıp biraz sıcaklığı gittikten sonra üzerine 2 su bardağı soğuk su eklenir ve altı açılıp erişte suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişen erişteler süzgeçten geçirilir. Tavaya geri kalan tereyağ ve sıvı yağ koyulup üzerine erişteler eklenir. Yağlanır, tuz atılıp servis yapılır.
Hıngel
Hıngel? Hıngel Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
patates
reyhan
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet patates
1 küçük boy soğan
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı reyhan
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
En önce patatesi haşlayıp ezelim.
Tereyağda soğanı kavurup içine ilave edelim.
Daha sonra baharatları koyalım.
Hamuru için unumuzu, suyumuzu ve tuzu bir kaba alıp sert bir hamur elde edelim.
Hamuru iki adet beze yapalım.
Açtığımız hamuru bardak yardımıyla keselim içine patates koyalım.
Sonra şekil verip dizelim.
Kaynayan suya tuz atalım ve sonra hamurları haşlayalım.
Servis ederken tereyağı gezdirip servis edelim.
Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Şifa dolu enfes bir çorba ile akşam yemeklerinize enfes bir başlangıç yapmaya hazırlanın! Havuçlu şehriyeli yoğurt çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: havuçlu
şehriyeli
yoğurt
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük boy soğan
2 adet havuç
6 yemek kaşığı arpa şehriye
6,5 su bardağı su
1 tutam tuz
2 su bardağı yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1/2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Tereyağ ve sıvı yağda minik doğranmış soğan sotelenir.
Rendelenmiş havuçlar koyulup 1-2 kez çevrildikten sonra arpa şehriye ve su katılıp kaynamaya bırakılır.
Şehriyeler pişene kadar kaynatılır.
Bu arada terbiyesi için gereken tüm malzeme çırpılır.
Kaynayan çorba suyundan ilave edilip ılıştırılır ve tencereye eklenip karıştırılır.
Birlikte 1 taşım daha kaynatılıp en son tuzu katılır.
Üzerine kızdırılmış sıvı yağ ve nane dökülür.
Mayasız Bazlama
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Mayasız Bazlama Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Pratik Hamur İşi Tarifleri
Atıştırmalık
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Ekmek Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt&nbsp
1/2 su bardağı s&uuml;t
1 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
1. Un, tuz ve kabartma tozunu geniş bir kaba alın, karıştırın.
2. Ortasını havuz gibi a&ccedil;ıp yoğurt, s&uuml;t ve yağı ekleyin.
3. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Gerekirse biraz un ekleyebilirsiniz.
5. Hamuru 10 dakika dinlendirin.
6. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde bezeler koparın, un serpilmiş tezgahta yuvarlak ve ince şekilde a&ccedil;ın.
7. Tavayı orta ateşte ısıtın.
8. Bazlamaları tavaya alıp, her iki y&uuml;z&uuml; altın rengini alana kadar, yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
9. Mayasız bazlamaları sıcak servis yapın.
10.
Kırmızı Biber Salçası (Tatlı Salça)
Kırmızı Biber Salçası (Tatlı Salça)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kapya biber
biber
kırmızı biber
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 kilo Kırmızı Biber (kapya biber)
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri çekirdekleri ve sapları dan ayırıp ayıklıyoruz.
Biberi 5-6 parçaya bölüp küçültüyoruz.
Biberleri güzelce yıkayıp tencereye alıyoruz.
Tencerenin yarısına kadar su koyup ocağa alıyoruz.
Biberler pişerken sulandığı için yarım ölçü su yeterli geliyor.
İyice yumuşayana kadar haşlanan biberleri mutfak robotunda incecik olana kadar çekip, kevgir süzgeçten geçirerek kabuklarını ayırıyoruz.
Bütün biberlere aynı işlemi yapıp kabuklarını çöpe atıyoruz.
Elde ettiğimiz posayı tencereye alıp kaynatıyoruz.
Fazla sıçradığı için dikkatli olmanızı öneririm.
Kaynadıktan sonra 5 kilo için 2 yemek kaşığı tuz koymanız gerekli.
Ocağa koyduğunuz posa yarısından az kalıncaya kadar karıştırarak pişirilmeli.
Dibi tutmaması için karıştırmak önemli.
Sonra tepsilere koyup 3 gün güneşte tutunuz. Ocak güneş kadar kurutamıyor salçayı. Bu sebeple güneş görmesi şart.
3 gün sonra katılaşan salçalarınızı kavanozlara koyup serin ve kuru yerde muhafaza ediniz. NOT: Çok büyük tencerelerde yapmak daha pratik oluyo 10 kilo biberi bi anda yapmak mümkün değil bölerek yapılıyor.
Havuçlu Tarçınlı Kekim
Havuçlu Tarçınlı Kekim? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında)
Bir çimdik tuz
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
3 orta boy havuç ( büyükse 2)
2, 5 su bardağı kadar elenmiş un
2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında olan yumurta ve bir çimdik tuzu 3-4 dakika kadar çırpalım.
Sonra şekeri ilave edip 5-6 dakika daha çırpalım.
Sütü, yağı, vanilyayı ve tarçını da ekleyip tekrar karıştıralım.
Elenmiş 2 bardak unu ekleyip karıştıralım.
Sonra yarım bardak unla kabartma tozunu eleyerek harcımıza ilave edelim ve miksersiz karıştıralım.
Kabuklarını soyup rendelediğimiz havucu da ekleyip tekrardan karıştıralım unu az gelirse 1-2 kaşık daha ekleyelim.
Kek harcımızı yağladığımız kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış fırında 170 derecede pişirelim.
Kürdan kontrolü yaparak pişmişse fırından çıkarıp üzerini bir havlu yada bez ile örtelim 10 dakika kadar dinlendikten sonra kalıptan çıkarıp soğuyunca pudra şekeri serpelim.
Yumuşacık Kekimiz servise hazır. Afiyetler olsun
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı sirke
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
Yumurta akı (sarısı üzerine sürülecek)
Aldığı kadar un
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:
Bir kabın içinde bütün malzemeler karıştırılır azar azar un eklenir yumuşak bir hamur elde edilir elde ettiğiniz hamura istediğiniz şekli yapabilirsiniz
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu ya da atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Tahinli Kurabiye
Leziz tahinli kurabiye tarifi!
Porsiyon: 36 porsiyon

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
10 yemek kaşığı tahin
Yarım limonun suyu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin, yoğurt ve limon suyunu koyup karıştırın. Un ve kabartma tozunu ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru yarım saat dinlendirip üçe bölün.
Her parçayı yarım santim kalınlığında açın. Açtığınız yufkalara eşit miktarda tahin sürün. Tahinin üzerine toz şekeri serpin. Hamurları üçgen şeklinde 12 eşit parçaya bölün.
Hamurları kalın kenardan ince tarafına doğru sigara böreği şeklinde sarın. Kurabiyeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Porsiyonluk Patates Salatası
Porsiyonluk Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
mayonez
patates
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet patates
1 küçük kuru soğan
2 adet havuç
Yarım demetten az maydanoz
Tuz
Karabiber
2 kaşık zeytinyağı
Yarım limon
5 kaşık yoğurt
1 kaşık mayonez
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesleri haşlıyoruz.
Tavada inçe inçe kıydığımız soğan ve rendelediğimiz havucu soteliyoruz.
Ardından haşladığımız patatesleri püre haline getirip karışımı döküyoruz ve tuz, karabiber, limon, zeytinyağı ve dereotunu ilave edip karıştırıyoruz sonra dolapta 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra kalıplara koyup ters çeviriyoruz ben kalıp olarak pilav kalıbını kullandım normal bir kasede de yapıp ortasını çukur olarak açabilirsiniz.
Ardından çukur olan kısmına yoğur karışımını döküp üzerini pul biberle süslüyoruz yoğurdu sarımsaklı yaparsanız daha güzel olacaktır.
Soğuk olarak servis edin derim afiyet şeker olsun
Patatesli Porsiyon Musakka
Patatesli Porsiyon Musakka? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
ayçiçeği yağı
domates
domates salçası
salça
karabiber
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
patates
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
Ayçiçek yağı
Zeytinyağı
1 adet orta boy soğan – yemeklik doğranmış
200 gr. orta yağlı kıyma
1 sivri biber – yemeklik doğranmış
4 orta boy domates – soyulmuş, rendelenmiş
Tuz
Karabiber
½ bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyun ve boyuna olacak şekilde ortadan ikiye kesin. Patateslerin ortasını oyun.
Kızgın ayçiçek yağında patatesleri renk alana kadar kızartıp havlu kağıt üzerine alın.
Ayrı bir tavada zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun, ardından kıymayı ilave edin.
Çıkardığınız iç patatesleri doğrayın, kıymalı harca ekleyin.
Baharatlandırın ve kavurun. Kıymalar pişince biberleri ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kavurun.
Ardından domatesi ekleyip pişirin.
Altını kapatınca üzerine ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Fırın kabına kızarttığınız patatesleri dizin, üzerlerine kıymalı harcı pay edin.
Ayrı bir kasede salçayı su ile açtıktan sonra patates musakkanın üzerine yayın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 – 20 dakika pişirin.
Tavuklu Lahmacun
Tavuklu lahmacun nasıl yapılır? Evde sadece 10 dakikada hazırlık! Klasik lahmacunun tavukla hazırlanmış orijinal tarifin, püf noktaları için tıklayın!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: tavuklu
lahmacun
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
300 gram tavuk kıyması
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Tavuklu lahmacun için geniş bir yoğurma kabına unu alın. Ortasını havuz gibi açın. Ilık suya maya ve şekeri ekleyip karıştırın, 5 dakika kadar bekletin.
Mayalı karışımı una ekleyin, tuzu da ilave edip yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin. Üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın. (Hamur en az 2 katına çıkmalı.)
Soğan, domates, biber, sarımsağı rondodan geçirin. Tavuk kıymasını geniş bir kaba alın, üzerine doğranmış sebzeleri ekleyin.
Salçayı, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip iyice karıştırın. Harç sulu olmamalı ama çok kuru da kalmamalı, kıvam önemli.
Hamurdan cevizden büyük bezeler koparın, unlayarak tabak büyüklüğünde açın.
Üzerine ince bir tabaka olacak şekilde harçtan yayın.
Önceden ısıtılmış 230-250°C fırında, altı üstü kızarana kadar (yaklaşık 8-10 dakika) pişirin. Tavuklu lahmacun hazır.

Besin değerleri: calories: 210 kalori
Yumuşacık Puf Poğaçalarım
Yumuşacık Puf Poğaçalarım? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üstüne )

Hazırlanışı:
Ilık sütümüze mayayı koyup iyice çözelim ki maya tadı gelmesin yerken sonra şekeri de karıştırıp beş dakika bekleyelim.
Sonra diğer malzemeleri katıp güzelce yoğuralım yumuşak ele yapışmayan bi hamur elde edelim.
Ağzını sitrec film le sarıp mayalanmaya bırakalım (bir sofra bezine sarıp beklerseniz daha çabuk mayalanır )
40- 45 ‘daki ka yeterli oluyor mayalandıktan sonra iç harcını koyup kapatalım ben karışık şekiller veriyorum. Dilediğiniz gibi deneyebilirsiniz yumurtanın sarısını da üzerine sürüp on dakika da tepside mayalandıralım.
Sonra susam çörek otu tercihe göre süsleyip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. fırından çıkan tepsinin üzerine temiz bir bez serip on beş dakika kadar beklerseniz daha yumuşak olur
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yoğurtlu Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
pul biber
sarımsak
semizotu
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım bağ semizotu
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyagi
1 tatlı kaşığı pul biber
Yeterli miktar tuz
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Semiz otlarını ayıklayıp iyice yıkayın.
Elinizle parçalayın.
Yoğurdu derin kaba koyup sarımsakları rendeleyin,yeterli miktarda tuzunu koyun. Semizotlarıyla birleştirin. Karıştırın.
Ayrı bir sos tavasında yağı kızdırın.
Pul biberi koyun bir iki defa karıştırıp yoğurtladığınız semizotunun üzerine dökün.
Zeytinyağlı Kıymalı Türlü Yemeği
Zeytinyağlı Kıymalı Türlü Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
havuç
kabak
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
salça
sarımsak
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
2 adet patlıcan
2 adet kabak
3 adet patates
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber, kırmızı biber, kimyon ve karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarımızı küp küp doğranıp zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Kalan diğer malzemelerimizi de küp küp doğrayıp sırasıyla ekleyip güzelce kavuruyoruz.
Kavrulan karışıma salçamızı ve baharatlarımızı da ekleyip kendi suyunda biraz pişmeye bırakıyoruz.
Üzerini geçecek şekilde suyunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Taze Meyveli Nefis Kek
Taze Meyveli Nefis Kek? Binlerce kişinin defterindeki Taze Meyveli Nefis Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
limon
mandalina
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet orta boy elma
4 adet mandalina
Yarım limon
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1, 5 adet kabartma tozu
2 adet vanilya
Yeteri kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle mandalina ve limonun suyunu sıkın.
Elmayı soyup rendeleyin.
Bir kabın içine şeker ve yoğurt koyup iyice çırpın. Daha sonra yumurta ve sıvı yağ ekleyip çırpın.
Elmayı ve mandalina, limon suyunu ekleyip karıştırın.
En sonunda kabartma tozunu vanilyayı ve unu ekleyip iyice çırpın ve yağladığınız kalıbın içine boşaltın.
150 c önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Piştikten sonra içice soğutup çıkarın kalıpta dolapta biraz dinlendirip servis edin.