mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Çupra
Portakallı Çupra? Portakallı Çupra Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
biberiye
çipura
fesleğen
havuç
karabiber
kekik
limon
pırasa
portakal
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çupra
2 portakal
1 pırasa
2 havuç
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet biberiye dalı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Fesleğen, biberiye, kekik, karabiber tuz

Hazırlanışı:
Çupraları yıkayıp dinlendirdikten sonra portakalları ince ince doğrayıp biraz tepsiye iki dilimi de balıkların iç kısmına koyun.
Pırasaları doğrayın. Soğan görevi görmesi için isterseniz soğanda kullanırsınız. Havuçları ekleyin.
Hazırladığınız sosu balıkların üzerine iç kısımlarına dökün biberiye dalları limon dilimleri ve kaldıysa portakal dilimleri de ekleyin.
Önce yağlı kağıt sonra alüminyum folyo örtün kürdan yardımıyla bir kaç delik açın ve 350 derecede pişirin.
40 dk pişirin fakat ısıyı pişmesine yakın düşürebilirsiniz.
Avakado Şekilli Kurabiye
Avakado Şekilli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
gıda boyası
kakao
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
Un (Kontrollü ekleyin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı )
Yeşil sıvı gıda boyası
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı, pudra şekeri, vanılın ve unu güzelce yoğuralım.
Hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp bu parçaya kakao katip yoğuralım.
Kalan hamura yeşil gıda boyası ekleyip onuda yedirelim. Bu aşamada hamur yapışkan bir hale gelirse yeteri kadar un eklemesi yapınız.
Yeşil hamurlara yassı avakado şekli verip tepsimize dizelim.
Kakaolu hamurumuzdan parçalar koparıp yuvarlayım ve yuvarlağı ortadan ikiye kesip avakodaların göbeğine çok bastırmadan oturtalım.
175 derece önceden ısıtılmış fırında altları hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuyan kurabiyelere benmari olarak eritilmiş çikolatalarla gülen sürat yapalım.
Çikolatalı Muffin (Kakaolu Kağıt Kek)
Çikolatalı Muffin (Kakaolu Kağıt Kek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
Un (yaklaşık 3, 5 su bardağı ama değişebilir-kontrollü ekleyin, akışkan ama koyu kıvamlı bir hamur olacak)
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım daha sonra vanilyayı ekleyelim çırpalım.
Sıvı yağı sütü ekleyelim ardından kakao kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyelim.
Bu aşamada homojen karışım haline getirene kadar karıştıralım.
Kek hamurumuzun kıvamı önemli akışkan ama biraz koyu kıvamlı olacak unu buna göre ayarlayalım.
İsteyen damla çikolatayı kek hamuruna ekleyebilir istediği ölçüde, isteyen sadece üstüne serpebilir.
Muffin kalıpları içine yerleştirilmiş kağıt kalıpların içine kek hamurumuzdan koyalım. Hamur kalıbın dolusu kadar konulur, bu nokta kabarması için önemli!
175 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika da pişiyor ama kürdan testi yapın mutlaka her fırın farklı olabilir ilk 20 dakika kapağını açmayın. Deneyeceklere afiyet şifa olsun
Kıymalı Mini Kızartma
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kıymalı Mini Kızartma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Atıştırmalık
Hamur İşi Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar su
Tuz
1 yumurta akı
250 gr kıyma
1 soğan
1 kırmızıbiber
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Unu &ccedil;ukur bir kaba alın.
2. Ortasını a&ccedil;ıp zeytinyağını, yumurtayı ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Hamurun kıvamına g&ouml;re su ilave edin.
4. Yumuşak olmayan bir hamur elde edinceye kadar su ilave edip yoğurun.
5. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p oda ısısında dinlendirin.
6. Ay&ccedil;i&ccedil;eği yağını tavada ısıtın.
7. Yemeklik doğradığınız soğanı ekleyip ay&ccedil;i&ccedil;eği yağında soteleyin.
8. Dolmalık fıstığı tavaya ilave edin.
9. Rengi pembeleşince kıymayı ekleyin.
10. Tavla zarı b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde doğradığınız kırmızıbiberi ilave edip birka&ccedil; dakika pişirin.
11. Malzemeler pişince tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
12. Hamuru tezgaha alıp &uuml;zerine un serperek mantı hamuru kalınlığında a&ccedil;ın.
13. 3 cm b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde daireler kesin.
14. Ortasına har&ccedil;tan paylaştırın.
15. Kenarlarına yumurta akı s&uuml;r&uuml;p yarım ay şeklinde kapatın.
16. U&ccedil; kısımlarını ortada birleştirin.
17. Kızgın yağda kızartıp sıcak servis yapın.
Sufle
Çikolata kriziniz tuttuğu zaman şipşak yapılabilecek nefis bir tatlı karşınızda. Akışkan içiyle sufle tarifi mutfağınıza konuk olmaya geldi.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: sufle
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı (1 parmak eksik) un
1 çay bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
160 gram bitter çikolata
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ
1 adet yumurt sarısı
1 paket şekerli vanilin

Hazırlanışı:
Yumurta ve yumurta sarılarını krema gibi olana kadar çırpıyoruz.
Un, şeker ve vanilini ekliyoruz.
O sırada tereyağı ve çikolataları benmari usulü eritiyoruz.
Eriyen karışımı harca ekledikten sonra kaplarımıza tereyağı sürüp un ile yayıyoruz.
Harcı kabımıza döküyoruz ve 15 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
200 derecede daha önce ısınmış fırınımızda pişiriyoruz.
Mayasız İçli Pişi
Kategori: Pişi Tarifleri
Etiketler: Mayasız Hamur İşleri
İç Harçlı Hamur Kızartmaları
Kahvaltılık Hamur Tarifleri
Pratik Kızartma Yemekleri
Çocukların Sevdiği Hamur İşleri

Malzemeler:
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5-3 su bardağı kadar un
Domates
Sucuk
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yarım su bardağı su, yarım su bardağı süt, 4 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı toz şeker koyun. Üzerine 1 paket kabartma tozu ve azar azar un ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer taraftan domatesin kabuğunu soyup, orta büyüklükte doğrayın. Kaşar peynir ve sucukları da aynı eşitlikte kesin.
Hazırladığınız hamuru iki eşit bezeye ayırın. Elinizde düzelterek, yuvarlayın. Tezgah üzerine alıp, hafif unlayarak, merdane yardımı ile çok ince ve kalın olmayacak şekilde açın.
Açtığınız 1. hamurun üzerine fotoğraflardaki gibi aralıklarla domates dilimlerini, sucuk ve kaşar peyniri üst üste koyarak, dizin. Daha sonra aynı büyüklükte açtığınız 2. hamuru domates dilimlerinin üzerine serin. Su bardağı ile üzerlerine denk gelecek şekilde hamurları kesin. Kenarları açılmasın diye parmağınızla hafifçe bastırın.
Hazırladığınız mayasız içli pişileri kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Kızaran mayasız içli pişiyi servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ali Nazik
Ali Nazik? Onlarca kişinin defterindeki Ali Nazik Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
patlıcan
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
biber
yoğurt
yufka
Porsiyon: 13

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı ucuyla domates salçası
4 adet patlıcan
3 adet yufka
Yoğurt
Sarımsak

Hazırlanışı:
Patlıcanları çatallayıp ister közde ister fırında pişirin.
2 yemek kaşığı yağ ile kıymayı kavuruyoruz sonra soğanı ekliyoruz.
Sonrasında biber en son domatesi ekliyoruz. Hepsi piştikten sonra karabiber ve tuzu ekleyip altını kapatıyoruz.
Yufkayı sigara böreği şeklinde kesiyoruz içi boş halde incecik sarıyoruz.
Yağda kızartıyoruz.
Közlenmiş patlıcanları doğrayıp üzerine tuz atıp karıştırın bir tabağa taban şeklinde koyun
Sonra sarımsaklı yoğurdu üstüne koyun kenarlarına kızarttığımız yufkaları dizin üzerine kıyma harcını ekleyip maydanoz ile süsleyin
Krem Şantisiz İrmik Topları
Krem şantisiz irmik topları, süt, irmik ve şekerin pişirilip kıvam almasıyla hazırlanan, Hindistan cevizi kaplı bir tatlı. Yapımı için buyurun.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: krem
şantisiz
i̇rmik
topları
Porsiyon: 6

Malzemeler:
12 yemek kaşığı irmik
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilin
1 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Krem şantisiz irmik topları için vanilya dışında tüm malzemeleri karıştırın.
Koyulaşmaya başlayınca vanilini ekleyip kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
Ocaktan alın.
Soğuyunca ceviz büyüklüğünde toplar yapın. Hindistan cevizine bulayın.
Krem şantisiz irmik topları hazır.
Şeftali Sorbe
Şeftali Sorbe? Onlarca kişinin defterindeki Şeftali Sorbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
limon suyu
şeftali
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet şeftali
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Şeftaliyi dilimleyip şeftali dilimlerini buzlukta en az 1 saat donduralım daha sonra diğer malzemelerle karıştırıp robottan geçirelim.
En az 1 saat kadar tekrar buzluğa atalım.
Sonra dondurma kaşığı yardımıyla servis yapıp tüketebilirsiniz.;)
Kremşanti Eşliğinde Fıstık Ezmeli Ve Çikolatalı Kek
Kremşanti Eşliğinde Fıstık Ezmeli Ve Çikolatalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
fıstık ezmesi
kabartma tozu
karamel
krem şanti
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
çikolata
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 Yumurta
1. 75 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 Paket Şekerli Vanilin ve Kabartma Tozu
Yarım çay bardağı limon suyu
2, 5 su bardağı un
275 Ml süt
3 yemek kaşığı Şekersiz fıstık ezmesi
1 su bardağına yakın eritilmiş sütlü çikolata
1 Paket Krem şanti
Karamel ve çikolata sos

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra geri kalan sıvı malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra başka bir kapta kuru malzemeleri de karıştırıp sıvı malzemelerin içine ekliyoruz.
Silikon spatula ile kıvam olana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Yağlanmış ve hafif altına un serpilmiş dikdörtgen küçük borcama hazırladığımız kek karışımını döküyoruz.
180 derecede pişiriyoruz.
Kek pişerken kremayı hazırlamak için tekrar derin bir kaba sütü ilave edip 1 tatlı kaşığı erimiş çikolata ve fıstık ezmesinden koyup sütü çırpıyoruz.
Daha sonra kremşanti tozunu da ekleyip kıvam alana dek devam ediyoruz kek olup dinlenene kadar buzdolabına koyuyoruz.
Keki çıkardıktan sonra biraz soğumaya ve dinlenmeye bırakıyoruz.
Kabından çıkarıp sandviç ekmeği gibi ikiye kesiyoruz ilk önce süt ile ıslatıp arasına çikolata ve fıstık ezmesini karıştıra karıştıra iyice sürüyoruz sürdüğümüz katmanın üstüne şantinin de yarısını ekliyoruz sonra üzerini kapatıp tekrar ıslatıyoruz.
Ve kalan kremayı da güzelce üstünü kapatarak yayıyoruz.
Son olarak karamel ve çikolata sosunu dilediğimiz gibi en üste dökerek süslüyoruz.
O zaman herkese.
Çok Şık Ve Leziz İmambayıldı Çokda Hafif
Çok Şık Ve Leziz İmambayıldı Çokda Hafif? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
maydanoz
patlıcan
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Patlıcan (Dilediğiniz kadar) (Ben 4 minik patlıcana göre anlatacağım)
2 adet orta boy soğan
3-4 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
1 adet domates/yarısını kullandım
Zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı yıkayıp sonra teflon bir tencere veya fırında kızartıyoruz( bir tatlı kaşığı yağ ile) çevirerek en düşük ateşte.
Fırında yapacaksanız da yağlı kağıtta pişirin ama közlemek gibi değil, patlıcanları yağlayın ve öyle pişirin. Burada bir tavsiyem olacak, zaten 1 tatlı kaşığı yağ ile kızartıyoruz, bence fırını tercih etmeye gerek yok. Yine de siz bilirsiniz:)
Başka bir tavada soğanları, piyaz soğanı gibi kesip öldürüyoruz, sarımsakları da ekliyoruz, tuzunu biraz karabiber ekliyoruz.
Son aşamada, patlıcanları yarıyoruz ve içini hazırladığımız harç ile dolduruyoruz.
En son olarak maydanozlarımı kıyıp, domatesi de istediğimiz şekilde keserek, ister küp küp, ister dilim dilim, patlıcanların üzerini süslüyoruz. Servis yapmadan önce soğumasını bekleyiniz:) Afiyet bal şeker olsun:)
Mekitsi
30Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Mekitsi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Kızartma Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
600 gr un
200 gr yoğurt
1 su bardağı ılık s&uuml;t
1 paket yaş maya (20 gr)
1 adet yumurta
1 &ccedil;ay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
1. Bir kaseye ılık s&uuml;t&uuml; alın.
2. &Uuml;zerine elinizle par&ccedil;aladığınız yaş maya ve şekeri alarak karıştırın.
3. Başka bir kapta yoğurt ve karbonatı karıştırın.
4. &nbsp;Unu derin bir kaba alın ve &uuml;zerine tuz ekleyip karıştırın.
5. Unun ortasını havuz şeklinde a&ccedil;ın.
6. Sırasıyla yumurta, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı, yoğurtlu karışım ve s&uuml;tl&uuml; maya karışımını ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
7. Elde ettiğiniz hamuru stre&ccedil; film ile sararak oda sıcaklığında 40 dakika bekletin.
8. Hamur kabardıktan sonra tavaya yağ alın ve kızdırın.
9. Elinize sıvı yağ s&uuml;r&uuml;n ve hamurdan par&ccedil;alar kopartın.
10. &nbsp;Hamura elinizle şekil verin ve derin yağda arkalı &ouml;nl&uuml; bir şekilde kızartın.
11. &nbsp;T&uuml;m hamura aynı işlemi yaptıktan sonra, mekitsileri servis edebilirsiniz.
12.
Tavada Kırpık Börek
Tavada Kırpık Börek? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Kırpık Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
süt
tereyağı
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 hazır yufka
1 büyük çay bardağı ılık süt
1 kabartma tozu
2 yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
Tuz
2 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Yumurtayı, sütü ve peyniri geniş bir kaba alıp peyniri ezerek karıştıralım.
Yumurtanız büyükse 1 tanede kırabilirsiniz yumurta sizi rahatsız ediyorsa istediğiniz oranda yumurta yerine süt eklemesi yapabilirsiniz.
Kıvamını resimlerden kontrol ederek ayarlayabilirsiniz.
Daha sonra sosa kabartma tozunu ve tuzu ekleyip karıştıralım ve sosu bir kenara alalım.
Peynirin tuzunuda göz önünde bulundurarak tuz ilavesini kontrollü yapın lütfen.
Sonrasında yufkaları rulo sarıp 1 parmak enliliğinde keserek hepsini hazırlayalım.
Kestiğimiz yufkaları elimizle havalandırarak açalım.
Bütün yufkaları açtıktan sonra hazırladığımız sosun üzerine koyup yufkaları parçalamadan dikkatlice karıştıralım.
Tavayı ocağa koyup orta ısıda iyice ısınana kadar bekleyelim.
Tava ısınınca içine 1 tatlı kaşığı yağ koyup eritelim eriyince tavanın heryerini yağlayıp yufkalı sosu tavaya boşaltalım.
Yufkaları tavaya eşit şekilde yayalım ve üzerini kaşığın tersiyle düzeltelim bu süreçte yufkaların üzerine kesinlikle baskı uygulamayın veya kaşıkla bastırarak düzeltmeyin.
Baskı uygularsanız yufkaların içi gerektiği kadar pişmez.
Bu sürece kadar orta ateşte olan tavayı ocağın küçük gözüne alıp altını iyice kısalım ve tavanın kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Böreğin alt yüzü pişince düz bir tabağa böreği çıkaralım tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup eriterek tavayı yine yağlayalım ve tepsiye çıkardığımız böreğin pişmeyen tarafınında pişmesi için çiğ tarafı tavaya gelecek şekilde tavaya koyalım.
Ardından yine kısık ateşte tavanın kapağı kapalı şekilde böreğin heryeri kızarana kadar pişirelim.
Ardından servis tabağına alıp dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Eğer isterseniz böreğin lezzetini arttırmak için sosa ince doğranmış maydanoz veya dereotu da ekleyebilirsiniz benim ailemde börekte yeşillik sevilmediği için ben koyamadım ama siz mutlaka ekleyin.
Umarım sonuçtan memnun kalırsınız. deneyeceklere şimdiden
Tahinli Pekmezli Kek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tahinli Pekmezli Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 yumurta
3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı Ayçiçek yağı
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 çay bardağı susam

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri bir kaba alarak mikser yardımıyla iyice çırpın.
2. Ayçiçek yağı, tahin, pekmez, süt, kabartma tozu ve unu ekleyip spatula yardımıyla iyice karıştırın.
3. Ceviz içini ilave ederek karıştırmaya devam edin.
4. Kek kalıbını yağlayarak her yerine yapışacak şekilde susam serpin.
5. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
6. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Bol Yeşillikli Enfes Kısır
Bol Yeşillikli Enfes Kısır? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
bulgur
kimyon
kuru soğan
soğan
limon
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
su
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik inçe bulgur
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı kaynamış su
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
6 yaprak taze marul
Yarım çay bardağı zeytinyağ
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım adet limon
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı fazlası pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Bir kaba bulgur ve kaynamış suyu ekleyip üstünü kapatalım.
Tavanın içine soğan ve sarımsak küçük küçük doğrayalım.
Zeytinyağ ile kavuralım.
Salça ve baharatları ekleyip suyunu çeken bulgurun üstüne dökelim. İyice karıştıralım.
Hafif elimizle yoğurup, maydanoz ve marulumuzu doğrayıp ekleyelim.
Limon ve nar ekşisini de dökelim karıştıralım. Deneyen herkese.
Pırasalı Tava Böreği
Pırasalı Tava Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
pırasa
pul biber
salça
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet pırasa
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle belirteyim börekte kesinlikle pırasa kokusu olmuyor o yüzden gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz. riske etmek istemiyorsanız farklı harçlarla da yapabilirsiniz.
Gelelim tarife, işe ince ince doğradığımız pırasaları 1 yemek kaşığı salça ile kavurarak başlayalım.
Kavrulan pırasaların altını kapatıp tuz ve baharatlarını eklereyek soğumaya bırakalım. (arzu ederseniz pırasalı harcınıza kıyma da kullanabilirsiniz. )
Derin bir kasede çırptığımız yumurtaya süt ve sıvı yağı ekleyerek sosumuzu hazırlayaım.
Her tarafını yağladığımız tavaya 1 yufkamızı kenarlardan eşit taşacak şekilde yerleştirip soslayalım.
Kalan diğer 1 yufkayı elimizle 4 parçaya böldüğümüz yufkayı tavaya yerleştirerek soslayalım ve iç harcımızı eşit şekilde yayalım.
Diğer yufkayı da aynı şekilde 4 parçaya bölüp soslayalım.
Tavanın kenarlarından sarkan kısımları da üstüne kapatıp 1 yemek kaşığı tereyağı parçalayarak en üste yerleştirip tavanın kapağını kapatalım.
Kısık ateşte kontrollü olarak iki tarafını da kızartalım.
Not: 1 gece önceden yaparsanız sosunu tam anlamıyla çekeceği için su böreği tadında bir börek elde edersiniz.
Tavanızı fazla yağlamamanızı tavsiye ederim çünkü sosumuz yeterince yağlı aksi takdirde böreğiniz çok yağlı olmuş olur.
Erzincan Kesme Çorbası
Erzincan Kesme Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
nane
sıvı yağ
soğan
su
tavuk bulyon
bulyon
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ev yapımı kesme çorba (erişte)
1 kase yoğurt (rengini siz ayarlayabilirsiniz)
1 adet soğan
Sıvı yağ
Knor tavuk bulyon
Tuz
Nane
Sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak sıcak suyumuzu kaynamaya bırakıyoruz.
Ardından tenceremize yemeklik doğradığınız soğanı yağ koyarak kavuruyoruz.
Yumuşayana kadar kavurduktan sonra üzerine sıcak suyumuzu ekliyoruz.
Biraz daha kaynadıktan sonra eriştemizi döküyoruz.
Tuzunu knorunu ilave ediyoruz.
Erişteler yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Kenarda yoğurdumuzu çırpma teliyle açıp ayran kıvamına getiriyoruz ( dileyen sarımsakta koyabilir öylede çok güzel oluyor)
Haşlanan erişteler soğumaya bırakılır.
Daha sonra yoğurdu tencereye boşaltıyoruz son dokunuş olmazsa olmaz nane. İşte bu kadar herkese.
Kolay Pişi Tarifi
Kahvaltı sofralarınızı süsleyecek, hem çocukların hem de büyüklerin severek yediği pişiyi yapmak artık çok kolay! İşte nefis kolay pişi tarifi.
Etiketler: kahvaltı
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Kızartmak için: Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Yufkayı düz bir zemine serin. Yumurtayı çırpın ve yufkanın üzerine sürün. Sıkı bir şekilde sararak rulo yapın. Kendi etrafına dolayarak sarıp çukur bir kabın içine yerleştirin.
Üzerine süt döküp ıslatın ve sütü iyice çekene kadar bekletin. Daha sonra yufkayı açın (rulo biçiminde kalacak) ve parmak kalınlığında kesin.
Kızdırılmış yağda delikli kepçe yardımıyla sürekli çevirerek kızarana kadar pişirin. Pişinin Sütü İyi Çekmesi İçin Ne Yapılmalı? Kullandığınız sütün oda sıcaklığında olması yufkaya daha iyi geçmesini sağlar. Yufkayı sararken çok sıkı sararsanız iç kısımlara süt ulaşmayacaktır. Hafif esnek bir rulo sütün her noktaya ulaşmasını sağlar. Yufkanın sütü iyice çekmesi için en az 15-20 dakika beklemelisiniz. Çıtır Çıtır Pişiler İçin Kızartma Teknikleri Pişileri yağa atmadan önce sıcaklığını kontrol etmelisiniz. Pişileri attığınız yağın kızgın bir yağ olması gerekir. Yağ yeterince sıcak değilse pişiler yağı çeker ve ağırlaşır. Başta yağı kızdırdıktan sonra ocağınızı orta ateşe getirin. Sürekli yüksek ateş pişilerin dışının hemen yanmasına fakat içinin pişmemesine neden olur. Derin bir yağda kızartmalısınız. Pişiler yağda yüzebilmeli bu sayede her noktası eşit pişer.

Besin değerleri: calories: 244 kalori
Kremalı Kemal Paşa Tatlısı
Kremalı Kemal Paşa Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
limon
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket Kemal paşa tatlısı
5, 5 su bardağı su
3, 5 su bardağı toz şeker
1 dilim limon
2 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle işe şerbetimizi ocağa koymayla başlayalım.
Kaynamaya başlayınca bir paket Kemal paşamızı içine koyalım.
Her iki tarafını güzelce çevirerek eşit boyda şişip yumuşayana kadar şerbeti güzelce içine çekene kadar kaynatalım.
Sonra genişçe bir tepsiye tek tek çıkarıp sıralayalım.
Diğer yandan sütümüzü unumuzu ve şekerimizi göz göz oluncaya dek çırparak pişirelim.
En son vanilya ve tereyağını katıp buz dolabında yarım saat dinlendirelim.
Soğuyan Kemal paşa tatlılarını enine keselim ve güzelce soğuyan kremamızı aralarına doldurup diğer yarısıyla birleştirelim.
Üzerini de Antep fıstığıyla süsleyelim.
Pişmeyen Enfes Mozaik Pasta
Pişmeyen Enfes Mozaik Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
beyaz çikolata
çikolata
frambuaz
frenk üzümü
üzüm
kakao
petibör bisküvi
şeker
süt
tereyağı
yaban mersini
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
1 paket beyaz çikolata (80 grmlık)
1 çay bardağı antep fıstığı
Yaban mersini
Frambuaz
Frenküzümü

Hazırlanışı:
Uygun bir kapta süt, kakao, şeker ve eritilmiş tereyağını tel çırpıcı ile karıştıralım.
İçine kırdığımız bisküvileri ve antep fıstığını ekleyip karıştıralım. (Bisküvileri çok ufalamayın )
Hazırladığımız harcı streç film serdiğimiz baton kek kalıbına iyice yayıp bastıralım.
Buzlukta en az 1 saat beklettikten sonra üzerine benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatadan sıkıyoruz.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz. (Kalıbınız büyükse 2 ölçü yapın