mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantarlı Yumurta
En doyurucu gıda yumurtayı mantar ile birleştirelim. Kahvaltıda ya da tek başına menü olarak bile leziz. Mantarlı yumurta için buyursunlar.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: mantarlı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
15 adet mantar
1 adet soğan
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Mantarları doğrayıp harlı ateşte tavada çevirelim. Suyunu salar ise çeksin.
Az sıvı yağ ekleyip soğanları da yemeklik doğrayarak birlikte kavuralım.
İkisi güzelce bütünleşince tereyağı ekleyip eriyince yumurtaları kıralım.
Baharatlarla tatlandıralım. Yumurta pişince servis yapalım.
Ev Yoğurt Yapımı
Ev Yoğurt Yapımı? Ev Yoğurt Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Sütü bir tencerenin içine alın ve ocağın üzerine bırakın.
Kaynamaya baslayan sütü yaklaşık 10 dakika kaynatılır ve bir kenara alınır (aldığınız sütte su oranı yüksekse içindeki suyun çıkması için biraz fazla kaynatın).
Yoğurdu çalacağınız kabın içine sıcak sütü dökün.
Sütü serçe parmağınızla kontrol edin parmağınız yanmıyorsa tamamdır ılımış demektir mayası için kaseye 2 kaşık yoğurdu alıp süte ekleyip iyice dibinden karıştırın.
Bu arada kullanacağınız yoğurdun azlığı veya çokluğu sizin yapıcağınız yoğurdun kıvamını etkilemez tamamen tadını etkiler tatlı bir yoğurt isterseniz fazla yoğurt eklemeyin ekşi bir yoğurt isterseniz sıcak mayalayın.
Kapağını kapatıp üzerini bezle sarın yaklaşık 4-5 saat kapağını hiç açmadan bekletin ve daha sonra buzdolabına koyun (buzdolabında 8 saat kadar bekletin mutlaka iyice katılaşsın).
Ertesi gün yoğurt tutmuş olacaktır.
Üzerindeki kaymağı alıp yoğurdu tüketebilirsiniz.
Tantuni Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Tantuni Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr dana veya tavuk eti (ince j&uuml;lyen doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2 adet domates (k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;p doğranmış)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
Tuz, karabiber
Pul biber (isteğe bağlı)
Lavaş veya d&uuml;r&uuml;m ekmeği
Maydanoz (ince kıyılmış, isteğe bağlı)
Limon dilimleri (servis i&ccedil;in)
Dana eti yerine tavuk g&ouml;ğs&uuml; veya hindi eti kullanılabilir.
Vejetaryen versiyon i&ccedil;in mantar, tofu veya kabak j&uuml;lyen doğranıp kullanılabilir.
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı veya avokado yağı ile değiştirilebilir.
Daha hafif bir se&ccedil;enek i&ccedil;in tavayı az yağ ile kullanabilirsiniz.
Kırmızı soğan, arpacık soğan veya pırasa ince doğranmış şekilde tercih edilebilir.
Daha hafif tat i&ccedil;in soğan miktarını azaltabilirsiniz.
Taze domates yerine k&ouml;zlenmiş domates veya domates rendesi kullanılabilir.
Yaz mevsimi dışında konserve domates de uygundur.
Dolmalık yeşil biber, sivri biber veya kırmızı biber kullanılabilir.
Acı sevenler i&ccedil;in jalapeno veya acı biber ekleyebilirsiniz.
Tuz, karabiber ve pul biber yerine kırmızı toz biber veya sumak da eklenebilir.
Baharat karışımı olarak isot veya kırmızı biber-pul biber karışımı kullanılabilir.
Tam buğday, kepekli d&uuml;r&uuml;m veya ince pide ile değiştirilebilir.
Sağlıklı versiyon i&ccedil;in marul veya g&ouml;bek salata yaprakları i&ccedil;ine sarabilirsiniz.
Maydanoz yerine taze nane veya dereotu da tercih edilebilir.
Limon yerine limon suyu veya nar ekşisi ile hafif ekşilik katabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Tavayı veya sacı y&uuml;ksek ısıda ısıtın.
2. Zeytinyağını ekleyin ve eti hızlıca soteleyin.
3. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biber ile tatlandırın.
4. Soğan ve yeşil biberleri ekleyin, birka&ccedil; dakika soteleyin.
5. Domatesleri ekleyip hızlıca karıştırın, fazla yumuşamasına izin vermeyin.
6. Ocaktan alın ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
7. Lavaş veya d&uuml;r&uuml;m ekmeğine yerleştirip sarın, yanında limon dilimleri ile servis edin.
8.
Yumurta Salatası
Yumurta Salatası? Yumurta Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta
3 adet soğan
Küçük kase doğranmış maydanoz
Tuz, sıvı yağ, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları cezveye koyun,üzerini aşacak kadar su koyup ocağa alın kaynayınca tuz ekleyin, 15 dkk.
Pişirmeye bırakın soğanları jülyen doğrayıp sıvı yağ ile iyice soteleyin,maydanozları doğrayın.
Haşlanan yumurtaları soyup dörde bölün,bi kaba alın sotelenen soğanları ve maydanozları da ekleyin.
Tuz, pulbiber ekleyip yavaşça karıştırın ve tabağa alın.
Biz kalabalık bi aile olduğumuzda bn malzemeyi çoğalttım resimde göreceksiniz ama verdiğim ölçüler 2- 3 kişilik yeterlidir.
Çilekli Magnolia
Çilekli Magnolia? Çilekli Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
şeker
süt
süt kreması
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
1 su bardağından bir parmak az şeker
Yarım kutu süt kreması
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Çilek
Burçak yulaflı bisküvi

Hazırlanışı:
Önce yulaflı bisküviyi robottan geçiriyoruz.
Muhallebi için tüm malzemeleri ocağa alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra vanilyalı ekleyip karıştırıyoruz.
Kuplara bisküvi ve muhallebimi sıra ile koyarak aralarına çileklerimizi de koyup 1 saat.
Buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Limonata
Limonata? Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
limon tuzu
tuz
portakal
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 portakal
1 limon
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı toz şeker
3 litre su

Hazırlanışı:
1 portakal ve 1 limonu derin dondurucuya koyuyoruz ve donmasını sağlıyoruz. Pratik olması açısından mevsiminde 1 er ölçü olacak şekilde doğrayıp buzdolabı poşeti ile derin dondurucuya bolca atabilirsiniz.
Dondurucudan çıkan limon ve portakalı 5 dakika kadar bekletiyoruz.
Daha sonra şeker ile birlikte mutfak robotu yardımıyla kıvam alana kadar eziyoruz. Bu karışımı 1 litre suya döküp 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyip elimizle iyice ovuyoruz.
Limon tuzu eriyince bir tülbent yada ince delikli bir süzgeçle süzüyoruz.
Kalan 2 litre suyu da ekliyoruz. Şekerli tadını damak zevkinize göre şeker ekleyerek ayarlayabilirsiniz.
Teremyağlı Çikolatalı Cheese Kek
Teremyağlı Çikolatalı Cheese Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
burçak bisküvi
fındık
krema
labne
şeker
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı Teremyağ
Yarım su bardağı fındık
1 paket krema
120 gr. bitter çikolata
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 paket labne peyniri
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bisküvi ve fındıkları robotda un haline getirilir.
İçerisine eritilmiş Teremyağ eklenip iyice yoğrulur.
Bu karışım yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalın tabanına iyice bastırılır.
Ayrı bir yerde yumurta ve toz şeker iyice çırpılır.
Diğer tüm malzemeler eklenir.
Bu karışım kelepçeli kalıptaki bisküvilerin üzerine dökülür.
150-160 derecede yaklaşık bir saatte pişirilir.
Cheese kek soğuduktan sonra üzerini süslemek için krema kaynama noktasına geldiğinde ocakdan alınır.
Çikolatası eklenip eriyene kadar karıştırılır.
Kekin üzerine dökülüp donması için buzdolabında bekletilir. Soğuk servis edilir.
Susamlı Halka Tatlısı
Susamlı Halka Tatlısı nasıl yapılır?Susamlı Halka Tatlısı tarifi.
Porsiyon: 20 porsiyon

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 adet yumurta
50 gram oda sıcaklığında margarin
20 gram yaş maya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar su
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı susam
Yarım çay bardağı fındık
Şerbeti için
4 su bardağı su
6 su bardağı toz şeker
1 adet portakalın suyu

Hazırlanışı:
Hamur için unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Ortasına yumurta, margarin, yaş maya, pudra şekeri, rendelenmiş portakal kabuğu, ayçiçek yağı, irmik ve kabartma tozu koyun. Un hariç diğer malzemeyi karıştırın. Kenarlardaki unu ortaya alın ve su ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan iri fındık büyüklüğünde parçalar koparın. Avuçlarınızın arasında inceltin ve iki ucunu birleştirip halka şekli verin. Hamur bitene kadar işleme devam edin. Halkaları yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin. Ortalarına bütün fındık koyun ve kabarması için oda sıcaklığında 20 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için su, toz şeker ve portakal suyunu bir tencereye alıp kaynatın. Ocaktan alıp, sıcak tatlının üzerine gezdirin. Tepsinin üzerini kapatıp, şerbetini çektikten sonra servis yapın.
Muhteşem Dokusuyla Sıcak Sütlü Kek
Muhteşem Dokusuyla Sıcak Sütlü Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
portakal kabuğu
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 + 1/4 (çeyrek) bir su bardağı süt
100 gr tereyağ (Dolu dolu 3 yemek kaşığı)
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
1 çay kaşığı tereyağ ve bir tutam un.

Hazırlanışı:
Büyük bir cezveye içerisine süt ve tereyağ koyulur ve orta ateşte tereyağ eriyene kadar pişirilir. (Kaynamayacak ama çok sıcak olmalı)
Diğer yandan yumurta ve şeker uygun bir kaba alınır ve mixerin en yüksek devrinde koyu bir kıvam olana kadar 4-5 dak çırpılır.
Portakal kabuğu ve vanilin ilave edilir. Az çırpılır. Şimdi sıcak sütlü tereyağ karışımı azar azar ilave edilerek aynı anda çırpılmaya devam edilir. Lütfen keke bu sıcak karışımı birden dökmeyin.
En son un ve kabartma tozu ilave edilerek karıştırılır.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökülür.
Üzerinin hemen yanmaması için ıslatıp iş fırın kağıdıyla kapatın.
Ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 40-45dak pişirin.
Son 5 dak kala üzerindeki yağlı kağıdı almayı unutmayın. (kürdan testi yapın)
Kekin ilk sıcağı çıktığında kalıbından çıkartın. İsterseniz çikolata sosu veya meyve sosuyla servis edin. Deneyecek olanlara şimdiden
Tavuklu Sultan Kebabı
Çok beğendiğiniz etli sultan kebabının, lokum gibi yumuşacık sotelediğimiz tavuk ile yapılmış hali. Doğrusu bu da çok güzel oldu. Hafif, lezzetli, doyurucu.
Kategori: Kebap Çeşitleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 adet yufka
650 gr kuşbaşı tavuk eti
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 adet orta boy patlıcan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Tavuklu sultan kebabı yapımında; öncelikle 1 adet orta boy patlıcanın kabuğunu alacalı soyun. Orta büyüklükte küpler halinde kesip, kızgın yağ içinde kızartın.
Diğer tarafta geniş bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1 dakika kadar kavurun.
Ardından 650 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyip, orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra pişen tavuk etlerinin üzerine 1 yemek kaşığı kadar biber salçası koyun.
Sürekli karıştırarak, 2 dakika kadar daha pişirin.
Etlerin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye, kızarttığınız patlıcanları, tuz ve karabiber ekleyin.
Hafifçe 2-3 kere karıştırın.
1 adet yufkayı tezgah üzerinde 4 eşit parçaya kesin. Parçalardan birini alıp, küçük boy bir kasenin içine yayın.
Kenarlardan sarkan yufkalardan biraz kopartıp, taban kısmına yerleştirin.
Yufkanın içine tavuk etli karışımdan koyun.
Dışa sarkan yufka kenarlarını etlerin üzerine kapatın.
Kaseyi ters çevirip, tavuklu sultan kebabını yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Diğer tarafta tavuklu sultan kebabının üzeri için beşamel sos hazırlayın. Beşamel sos için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın. Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu sultan kebabının üzerine dökün.
Son olarak tavuklu sultan kebabının üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tavuklu sultan kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Zorkun Tava
Zorkun Tava? Zorkun Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber
domates
domates sosu
karabiber
kuşbaşı
patates
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy soğan
350 ya da 400 gr kuşbaşı et
6 diş iri sarımsak
6 adet domates
6 adet biber
Karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı domates rendesi ya da domates sosu
İsteğe bağlı orta boy patates(orijinalin de patates yok ben çocuklar sevdiği için koyuyorum)

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan, biber, sarımsak ince ince doğranır. Ardından domatesler yemeklik doğranır.
Patates koymak istersek onu da ince ince doğrayıp ekleyelim.
Doğranan malzemeler ve et pişirme kabına alınır üzerine tuz, karabiber, zeytin yağı ve salça eklenip bir güzel karıştırılır düzlenir pişirme kabına.
Bir kapta bir buçuk su bardağı suya bir kaç damla yağ ve domates sosu eklenip karıştırılır üzerine dökülür.
Yuvarlak kesilmiş domatesler de eklenir. 240 derecelik fırında bir saat maksimum da pişirilir.
Elmalı Kırıntı (Kolay Tatlı)
Elmalı Kırıntı (Kolay Tatlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma
margarin
tarçın
toz şeker
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet orta boy elma
90 gr toz şeker
150 gr un
90 gr margarin
Çay kaşığı ucu kadar tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle 5 orta boy elmaları yıkayıp soyuyoruz.
Soyulan elmaları küp küp doğruyoruz.
Orta boy borcama döküyoruz.
Ayrı bir kapta un margarin şeker ve tarçını elimizle yediriyoruz.
Kırıntı şekli olunca elmaları borcamın üzerine serpiyoruz.
200° yarım saat pişiriyoruz.
Sıcak olarak yanına dondurma ile servis yapıyoruz.
Sadece 3 Malzemeli Yumurtasız Krem Şantili Kurabiye
Sadece 3 Malzemeli Yumurtasız Krem Şantili Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
krem şanti
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket krem şanti(2 li paketlerde satılan sadece 1 ni)
200 ml sıvı yağ (1 su bardağı)
2, 5 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml)
İsteğe bağlı 1-2 yemek kaşığı pudra şekeri, şekerli sevenler için.

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kaba 1 paket krem şanti tozunu alalım üzerine 200ml sıvı yağ, ve güzelce karıştıralım.
Krem şantinin şekeri var diye tarifte şeker yok, ama tatlı sevenlere az gelebilir, bu yüzden 1-2yemek kaşığı pudra şekeri ilave edebilirsiniz.
Sonradan üzerine yavaş yavaş elenmiş un ilave edelim ve güzelce kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurdan parçacıklar koparıp yuvarlak şekli verelim.
İsteğe bağlı ben yaptım ufalanmış fındığa batıralım, ve aralıklı bir tepsiye koyalım.
Tepsiyi yağlamanıza gerek yok, ama riske girmeyim diyorsanız azıcık sürün veya pişirme kağıdı kullanın.
Önceden 170derecede ısıtılmış fırında 20-25dk kadar pişirelim, bu süre sizin fırında farklılık gösterebilir, önemli olan kurabiyelerin renginin fazla değişmemesi. İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. Tadı muhteşem sanki tahinli kurabiye gibi, fındık da çok yakışıyor.
İncir Tatlısı
İncir Tatlısı? İncir Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kabartma tozu
krem şanti
kuru incir
incir
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
türk kahvesi
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
8-9 tane kuru incir
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 buçuk su bardağı su
1 kg süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
1 paket kremşanti
Ceviz, fındık vs.

Hazırlanışı:
İncirlerimizi küçük küçük doğrayıp 5 dakika sıcak su içerisinde bekletiyoruz.
Kabın içerisinde yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Un, yağ, kabartma tozu ve sudan ayırdığımız incirlerimizi ilave ediyoruz.
Yağlamış olduğumuz tepsi içerisine malzemeyi döküp 180 derece fırınımıza koyuyoruz.
Kekimiz pişerken kremşanti hariç tüm malzemeyi koyarak muhallebisini yapıyoruz.
Muhallebisini ateşten alıp 10 dakika dinlendirdikten sonra kremşantiyi ekleyip mikser yardımıyla iyice çırpıyoruz.
Kek fırından çıkınca 4-5 dakika bekletip ılık su, şeker ve kahveyi bir arada karıştırıp üzerine döküyoruz.
Muhallebisini de üzerine döküp ceviz ile süslüyoruz.
Kuzu Kaburga Şiş (Videolu)
Kuzu Kaburga Şiş (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuşbaşı
kuzu kaburga
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram kuzu kaburga kuşbaşı (kemiksiz)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tutam kekik
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz biber
3 tutam tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağı ve baharatları karıştırma kabına ekleyip, karıştırın. Kuzu kaburgayı ilave edip, etlerin her yerine bulaşacak şekilde karıştırın. En az 6 saat, tercihen 16-20 saat dinlendirin.
Etleri şişlere saplarken yağlı kısımları dışa bakacak şekilde katlayarak saplamaya özen gösterin.
Hazırladığınız mangal ateşi üzerine hafif kül serpin. Kül, pişecek kaburga yağlı bir et olduğu için mangalda alevlenmenin önüne geçecektir.
Yağlı kısım 9 dakika diğer kısmı 6 dakika olacak şekilde toplamda 15 dakikalık pişirme yeterli olacaktır. Yağlı et seven kaburgacılara. Bu tarifi evinizde çöp şişlere geçirerek döküm tavanızda da pişirebilirsiniz. Tarif videosu
Sebzeli Kabak Çanağı
Sebzeli Kabak Çanağı? Sebzeli Kabak Çanağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bal kabağı
bezelye
havuç
kabak
karabiber
limon
patates
pul biber
şeker
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük patates
1 su bardağı donmuş bezelye
1 adet büyük boy havuç
1 adet küçük ham balkabağı yada normal kabak
Yarım limon
Tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı su
Karabiber, pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kapakları yuvarlak yuvarlak orta kalınlıkta doğruyoruz.
Hafiften kabakların ortalarını oyuyoruz derinlik oluşması için ve limonlu suda malzemeleri hazır edene kadar bekletiyoruz.
Bu sırada tavaya zeytinyağını döküp üstüne ince doğradığımız soğanları ekliyoruz.
Biraz kavrulduktan sonra küp küp doğranan patatesleri ve havuçları ekliyoruz.
Biraz çevrildikten sonra buzlu bezelyeleri de ekliyoruz ve iki üç dakika daha karıştırıyoruz.
Biraz pişince başka bir tabağa alalım ve sebzeleri pişirdiğimiz tavaya kabakları yerleştirelim.
Tabağa aldığımız sebzeleri de kabakların üzerine koyalım geriye kalanları da kenarlara koyalım.
Altını kısalım o sırada sosunu hazırlayalım.
Bir su bardağına tuzumuzu şekerimizi limonumuzu koyalım iyice karıştıralım. yavaş yavaş kabakların üzerine gezdirelim.
Kabaklar yumuşayana kadar pişirelim suyunu çekene kadar yumuşamış olur.
Piştikten sonra tabaklara alalım üstüne bir dal maydanoz koyalım yanına da biraz yoğurtla sunum yapabilirsiniz. Çok net alamadım fotoğrafla ama güzel olduğundan emin olabilirsiniz. Şimdiden.
Un Helvası
Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Ceviz
2 su bardağı şeker
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayın. Şeker ile sıcak suyu şeker eriyene kadar karıştırın.
Tavaya yağları katıp eritin.
Ardından unu ekleyip rengi dönene kadar sürekli karıştırın.
Cevizi de ekleyip bir iki kere daha karıştırın.
En son şerbeti kavrulan unu ekleyip şerbet kendini çekene kadar pişirelim.
Piyaz
Piyaz? Piyaz Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
fasulye
maydanoz
sirke
soğan
tahin
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı beyaz tahin
1 fincan sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3,5 tutam maydanoz
1 adet domates
1 adet soğan
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Haşladığım fasulyeyi bi kaba aldım.
2 adet haşladığım yumurtayı üzerine doğradım
1 adet soğanı ince bir şekilde doğradım.
1 adet büyükse bir kabuğunu soyup incecik doğradım.
Beyaz tahini başka bir tabakta sirkeyle tuzla bir yemek kaşığı zeytin yağ ile karıştırdım.
En son maydanozu üstüne ince bir şekilde doğradım
Pembiş Salata
Pembiş Salata? Onlarca kişinin defterindeki Pembiş Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çay
dereotu
haşlanmış mısır
karabiber
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
makarna
maydanoz
nane
pul biber
şalgam
su
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket makarna ( minik olanlarından )
2 su br şalgam ( acısız )
2, 5 su br su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5 dal taze soğan
7-8 adet kornişon turşu
1 çay br haşlanmış mısır
Zeytinyağ
2 tane limon suyu
Tuz, pulbiber, karabiber, nane

Hazırlanışı:
Şalgam ve suyu bir tencereye alıp kaynayınca makarnamızı içine atalım ve pişirelim.
Diğer taraftan derin bir kaseye yeşillikleri ince ince doğrayalım.
Haşlanan makarnaları süzgeçle soğuk suya tutarak soğutup suyunu iyice süzelim ve yeşillikle buluşturalım.
Sıra geldi tatlandırmaya limonunu, zeytinyağını ve baharatlarını ekleyip lezzetlendirelim. Hem mideye hem göze şölen yaşatan bir salata.
Soslu Patlıcan
Bol soslu, etsiz patlıcan yemeği çok ekonomik ve yapılışı pratik. Fırında közlenmiş gibi leziz, bol zeytinyağlı sosu ile sağlık dolu.!
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: soslu
patlıcan
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet topan patlıcan
10 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limon suyu
6 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı zeytinyağı
1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Patlıcanların kabuklarını bir soyacak yardımı ile soyun. Derin bir kaseye soğuk su, bir çay kaşığı tuz ekleyin. Adından yarım limonun suyunu ve posasını da ekleyin. Suyun dışında kalan kısımlarını limon ile ovun. Patlıcanları suda 15 dakika kadar bekletin.
Patlıcanları dikey çizikler atarak aralıklı olarak kesin.
Patlıcanların büyüklüğüne göre 5-6 yerinden kesmiş olun.
Kestiğiniz kısımlardan kabukları soyulmuş diş sarımsakları yerleştirin.
Kullanacağınız tencerenin yarısını kaynar su ile doldurun. Patlıcanları dikkatlice tencereye yerleştirin. Defne yaprağı ve tuzu ekleyip patlıcanlar yumuşayana kadar 25 dakika kadar pişirin.
Pişen patlıcanları bir servis tabağına alın.
Ayrı bir kasede kıyılmış maydanoz, zeytinyağı, rendelenmiş sarımsak, tuz ve limon suyunu ekleyin. Sosunu güzelce karıştırın.
Pişen patlıcanların üzerine sosunu eşit şekilde dökün. Servis etmeden önce 10 dakika kadar lezzetlerin bütünleşmesi için sosun içinde bekletin.
Badem Ezmesi
Badem Ezmesi? Badem Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
bitter çikolata
çikolata
çiğ badem
badem
tahin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr çiğ badem içi
1 tatlı kaşığı doğal bal
1 tatlı kaşığı tahin
isteğe bağlı bitter çikolata

Hazırlanışı:
Çiğ bademleri 10 dakika kaynar suda bekletiyoruz.
Kabuklarını soyduğumuz bademleri bal ve tahinle rondodan geçiriyoruz ve top haline getiriyoruz.
Derin dondurucu da bir saat beklettikten sonra benmari usulü erittiğimiz bitter çikolataya batırıyoruz.