mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Öyle Bir Pasta Yaptım Ki Anında Bitti Kedi Dili Raffaello Pastası (Videolu)
Öyle Bir Pasta Yaptım Ki Anında Bitti Kedi Dili Raffaello Pastası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bisküvi
hindistan cevizi
kavrulmuş fındık
fındık
krem şanti
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yeterince bisküvi
Islatma için süt
1 çay bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı nişasta
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 vanilya
1 poşet krem şanti (1 çay bardağından bir parmak eksik süt ile çırpılır).
Kavrulmuş fındık
Hindistan cevizi
Beyaz çikolata ve hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kremanın yapılışı için yumurta ve toz şeker iyice çırpılır. Nişasta, un ve süt eklenip çırpılır.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir. Ocağın altını kapatıp tereyağı ve vanilya eklenip çırpılır.
Krema soğumaya bırakılır. Ayrı bir kapta 1 poşet krem şantiyi 1 çay bardağından bir parmak eksik süt ile çırpılır.
Kremaya ilave edip çırpılır. Kedi dili sütle ıslatıp borcama dizilir. Kremanın yarısı dökülür.
Üzerine fındık parçaları (ben kavurmayı tercih ettim) ve hindistan cevizi serpilir.
Kalan krema üzerine dökülür. Beyaz çikolata ve hindistan cevizi ile süslenir.
Dolapta 1 gece dinlenmeye bırakılır.
Kolay Kremalı Tavuk
Kolay Kremalı Tavuk? Kolay Kremalı Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
pul biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet tavuk göğsü
Yemek kreması
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
İlk önce bütün malzemeler julyen usulü doğranır.
Biberler kavrulur ve tavuk atılır.
Daha sonra baharatlar atılır.
En son da krema atılır ve biraz bekletilip servis edilir.
Cevizli Çarliston Graten
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Cevizli Çarliston Graten Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kuruyemişli Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kuruyemişli Tarifler
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 çorba kaşığı mısırözü yağı
1 kg çarliston biber
Yarım bayat ekmek içi
4 diş sarımsak
4 dal maydanoz
50 gr lor peynir
3 çorba kaşığı çekilmiş ceviz
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
1. Çarliston biberleri yıkayıp kurulayın.
2. Izgarada közleyip kabuklarını soyun.
3. Derin bir fırın kalıbını yağlayın.
4. Çarliston biberleri, sapları üstte kalacak şekilde kalıba yerleştirin.
5. &nbsp;Ekmeği ufalayın.
6. Sarımsakları soyup ezin.
7. Maydanozu yıkayıp kıyın.
8. Peyniri ufalayın.
9. Hazırladığınız malzemeleri bir kaseye alın.
10. Ceviz, pulbiber, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
11. &nbsp;Hazırladığınız cevizli karışımı kalıptaki biberlerin üzerine serpin ve mısırözü yağını gezdirin.
12. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 4-5 dakika pişirin.
13. Sıcak ya da ılık olarak servis yapın.
14.
Fırında Karışık Sebze Kızartması
Fırında Karışık Sebze Kızartması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
kabak
karabiber
patates
patlıcan
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 kabak
3 patlıcan
3 patates
3 biber bir baş sarımsak
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sebzelerimizi kabuklarını soyalım jülyen doğrayalım.
Sırasıyla dizelim.
Ben patlıcan patates kabak domates dizdim.
Üzerine sarımsak, biberi,koyalım.
Sosumuzu hazırlayalım.Domates salçası, tuz,karabiber, su,yağı ekleyip sebzelerimizin üzerine gezdirelim.
200 derecede yarım saat pişirelim.
Araba Pasta (Oğlumun Doğum Günü Pastası)
Araba Pasta (Oğlumun Doğum Günü Pastası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hazır pandispanya
kabartma tozu
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
krem şanti
labne
muz
nişasta
oreo
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet hazır pandispanya
6 yumurta
2. 5 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tarçın
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ne çok cıvık ne çok katı ben yaklaşık 7-8 kepçe koydum kıvamına göre ayarlayın
5 yemek kaşığı un
5. 5 yemek kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
200 gr labne peyniri
2 paket krem santi
Muz (Ben öncelikle 1 litreden yaptım ama yetmediği için yarım ölçü daha yaptım )
3 paket kremşanti
Kırmızı gıda boyası
Tekerlekler için
Oreo bisküvisi

Hazırlanışı:
Öncelikle iç kremamızı hazırlıyoruz.
Kremşanti vanilya ve labne peyniri hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp labne vanilya ve krem santiyi ekliyoruz ve arada karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Dışı için krem santi ve sütü çırpıyoruz. 1 kase kadar ayırıp kalana gıda boyasını ekliyoruz. ve dolaba kaldırıyoruz.
Gelelim kekin yapımına, yumurtanın beyazı ve sarisini ayırıyoruz. Beyazına bir fiske tuz atıp bembeyaz köpük olana kadar çırpıyoruz.
Ters çevirince kalıptan düşmeyecek. daha sonra sarısına şekeri ekleyip iyice çırpıyoruz
Sonra yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz. Sütü ve suyu ekleyip tekrar çırpıyoruz her malzeme eklediğimde çırparım.
Tarçın,vanilya kabartma tozunu da eleyerek ekleyip tekrar çırpalım.
Son olarak unu da ekleyip kek harcımızı tepsiye dökelim ben baklava tepsisinde yaptım.
180 derece fırında 40-45 dakika pişirelim.
Kürdan testi yaparak çıkarıp üzerine birşey örtmeden soğumaya bırakalım.
Soğuyan keki tepsiden çıkarıp 3 er santim uzun kenarından 4 er santim kısa kenarlardan keselim ben ölçmeden kestim ama aşağı yukarı böyleydi kontrollü keserseniz daha iyi olur.
Keki kestikten sonra ikiye bölüp arasına kremasını sürüyoruz.
Üzerine muz dizip diğer keki kapatıyoruz. ben kremasını bol kullanmayı seviyorum. Daha sonra üzerine çok olmayacak şekilde tekrar krema sürüyoruz.
Hazır pasta keklerimizi üst üste koyup eşit olacak şekilde ortadan ikiye kesiyoruz.
Alt kısımdan tekrar bi 3 santim kadar daha kesiyoruz.
Süt ile ıslatıp aralarına krema sürüp resimdeki gibi pastanın üzerine diziyoruz.
Pastanın köşelerden biraz kesiyoruz. arkadan ve üstten de biraz kesip iyice araba şeklini almasını sağlıyoruz.
Kalan kremayı pastanın her yerine sürüp dolaba kaldırıyoruz ve 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen pastayı resimlerdeki gibi üst kısmını da tamamlıyoruz. 1 saat daha böyle dinlendikten sonra servise hazır.
Dolanger
Oklava kullanarak büzüştürdüğümüz bu tatlıyı önemli günlerinizde, bayram sofralarınızda, misafir ağırladığınız akşamlarda yapabilirsiniz.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: dolanger
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 su bardağı Gürbüzler Kuruyemiş Ceviz
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
125 gram Yöresel 23 Tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet için su ve şekeri bir tencerede karıştırın, ardından ocağa alıp kaynamaya bırakın. Kaynamayı gördükten sonra limon suyunu ekleyin ve ocağın altını kısıp 15 dakika daha pişirin. Şerbeti ocaktan alın, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında bekletin. Hamur için derin bir kasede karbonat, sirke, tuz, yoğurt, süt ve sıvı yağı karıştırın. Ardından unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğurun.
Hamuru 12 bezeye bölüp yuvarlayın ve nemli bir bezin altında 15-20 dakika dinlendirin.
Her bir bezeye nişasta ekleyerek oklava yardımıyla çok ince şekilde açın.
Yufkanın üzerine toz halindeki cevizden serpin ve ince oklavanın etrafına çok sıkı olmayacak şekilde sarıp ortaya doğru büzün.
Oklavayı hamurun içinden dikkatlice çıkartın ve tepsiye alın. Bu işlemi tüm hamur bezeleri için yapın. Hazırladığınız büzgüleri tepsiye düz olarak ya da sarmal bir şekilde yerleştirebilirsiniz.
Tereyağını eritin, üstündeki köpüğü alın. Erimiş tereyağını tepsideki dolangerlerin üzerine her yerlerine gelecek şekilde yaydırın. Bu aşamada tek bir bölgeye çok fazla yağ koymamaya özen gösterin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında tüm yüzeyleri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üstüne gezdirin ve oda sıcaklığında şerbeti çekene kadar bekleyin.
Dolanger hazır. Dolangeri şerbetini çektikten sonra oda sıcaklığında servis edin.

Besin değerleri: calories: 380 kalori
2 Gün Dolapta Saklanabilen Mama (+6 ay)
2 Gün Dolapta Saklanabilen Mama (+6 ay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Bebekler İçin
elma
havuç
irmik
üzüm pekmezi
pekmez
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet elma
1 adet havuç
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi

Hazırlanışı:
Elma ve havucu doğrayıp buharda yada suda pişirelim blender dan geçirelim.
1 su bardağı suyla irmiğimizi pişirelim.
Ilıyan irmiğimizi ve pekmezi püremize ekleyelim.
Şipşak Dana Ciğer
Şipşak Dana Ciğer? Şipşak Dana Ciğer Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
maydanoz
patates
pul biber
soğan
sumak
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram dana ciğer
1 adet patates
1 adet soğan
Un
Pul biber, toz biber, tuz, sumak, maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesleri küp küp doğrayıp kızmış yağda kızartalım ve bir kabın içine alalım.
Ciğerleri una bulayalım ve kızgın yağda 5 dakika kızarttıktan sonra patateslerin yanına alalım ve üzerine tuzu pul ve toz biberi ekleyip harmanlayalım.
Soğanları uzun, uzun keselim sumak ve maydanoz ile ovalım.
Tabağımıza alıp dilediğimiz şekilde servis edelim.
Profiterol
Çok lezzetli ve harika bir tarif bu. Mis gibi çikolata kokusuyla adeta bir fıstık rüyası. Tatlıların en güzeli profiterol için haydi mutfağa.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: profiterol
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı su
125 gram margarin
1 su bardağı un
3 adet yumurta
2,5 bardak süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket çikolata sos

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 bardak su ve margarin kaynatılır. Daha sonra un eklenip 2-3 dakika kaynatılıp 15 dakika soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra tek tek 3 yumurta kırılıp yedirilir.
Kreması için; 2.5 bardak süt, un, şeker, yumurta eklenip tencerede kaynatılır. En son vanilya eklenir.
Üzeri için hazır çikolata sosu yapılır.
Profiteroller kaşıkla yağlı kağıda konulup kızarana kadar fırında pişirilir. Daha sonra kreması içerisine koyulur. En son üzerine çikolata sosu ve fıstık koyulur.
Focaccia Ekmeği
Tadına doyulmayacak, kokusu ile herkesi mutfağa toplayacak enfes bir ekmek tarifimiz var! Karşınızda: Focaccia ekmeği tarifi.
Kategori: Ekmek
Etiketler: focaccia
ekmeği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
4-5 su bardağı un
2 diş sarımsak
1 avuç siyah zeytin
1 tutam taze kekik
1 tutam taze biberiye
1-2 adet domates

Hazırlanışı:
Hamur için, geceden tüm malzemeleri yoğurup üzerini kapatarak buzdolabına kaldırın.
Ertesi gün mayalanmış ekmek hamurunu yoğurup içerisine rendelenmiş sarımsak, zeytin ve taze baharatları ekleyin.
Orta büyüklükte bir fırın kabına hamuru yayalım.
10 dakika daha beklettikten sonra üzerine zeytinyağını gezdirerek parmaklarınızla hamura nazikçe bastırarak delikler oluşturun.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Yöresel Taş Ekmeği Tatlısı
Yöresel Taş Ekmeği Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
Krep tavasında pişirmek için sıvı yağ
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
50 gr tereyağı
Arası için ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için tereyağı hariç tüm malzemeleri küçük bir tencereye alalım ocakta kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatalım daha sonra tereyağını ekleyelim.
Şerbetimiz kaynadığı sırada krep hamurunun malzemelerini bir kapta iyice homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Tavamızı ısıtıp çok az bir şekilde ama tabanın her tarafına gelecek şekilde sıvı yağ döküp ısıtalım.
Isınan yağın üzerine bir kepçe krep hamurundan dökelim tavanın her tarafına gelecek şekilde yayalım bir tarafı pişen krepin diğer tarafını da pişirelim
Krep hamuru bitene kadar aynı işlemi tekrar edelim 8 adet krep elde ettik.
Krepleri hazırladıktan sonra bir tane krep alıp şerbete batırıp uygun bir tepsiye serelim.
Daha sonra kırılmış cevizleri araya dökelim her kata gelecek şekilde ayarlayınız cevizinizin miktarı size kalmış çok az da olmamalı çok fazla da kendi malzemenize göre ayarlayınız.
Tüm krepleri şerbete batırıp tepsiye dizdikten sonra ceviz serpelim hepsi bittikten sonra şerbetinizden kalan olursa üzerine dökelim.
Pizza dilimi gibi kesip servis edelim sıcak sıcak tüketmek daha lezzetli oluyor. Taş ekmeği tatlımız servise hazır. Ellerine sağlık canım gelinimiz çok teşekkürler. Deneyecek olanlara şimdiden.
Patatesli Şehriye Çorbası
Patatesli Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
su
tarhana
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet patates
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı toz tarhana ( tat vermesi için kullandım bu isteğe bağlı )
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2/3 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre kaynar su

Hazırlanışı:
Patatesi soyup çok minik doğrayın, domatesleri rendeleyin önce patatesi yağda biraz kavurun.
Sonra rendelenmiş domatesi koyun, salçaları koyun.
Patatesler iyice pişince şehriyeyi koyun daha sonra baharatları koyun tarhanayı koyun bir taşım daha kaynatın.
Dana Rosto
Dana Rosto? Dana Rosto Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
bulyon
dana nuar
domates salçası
salça
et suyu
fesleğen
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo sinirsiz tüm dana nuar eti
2 bulyon et suyu
3 kaşık domates salçası
2 soğan
Tuz
3 fesleğen
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Dana etimizi mühürlemek için biz ızgarada her tarafını, resimde gördüğünüz gibi mühürledik.
Bu mühürleme işlemini evde tavanızda da yapabilirsiniz.
Bu mühürlenme işlemi olurken siz fırınınızı 180 dereceye ayarlıyorsunuz.
Ayrı bir tavada az sıvı yağda dörde böldüğünüz veya daha küçültebilirsiniz soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyorsunuz sonra tereyağını ekleyip sonra salçamızı da ekleyip karıştırıp ocağı kapatınız.
Bir su bardağına bulyonları sıcak suda karıştırınız.
Mühürlenmiş etinizi fırında pişiriceğiniz tepsiye ( derin olsun resimdeki gibi) alınız, üstüne tavanızda kavurduğunuz soğanlı karışımınızı et suyunuzu fesleğeni, tuzunuzu ilave edip üstüne tepsiyi kaynattığınız su ile doldurunuz. Miktarı resimdeki gibi.
Tepsinizin kapağı yoksa üstünü jelatin kağıt ile kapatınız.
Kapalı şekilde 3 saat 180 derecede pişiriniz.
Piştikten sonra etinizi dileğe göre çıkartıp kesip tekrar tepsiye diyebilirsiniz.
İçindeki et suyunu da kavrulmuş unla sos haline getirebilirsiniz yada Mondamin ile kıvamlaşdırabilirsiniz.
10 Dakika Fırında 15 Dakika Sofrada Baklavalık Yufkadan Çıtır Börek
10 Dakika Fırında 15 Dakika Sofrada Baklavalık Yufkadan Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çörek otu
ıspanak
krema
peynir
sıvı yağ
susam
süt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
9 adet baklavalık yufka
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
100 ml krema yada süt de olur
100 gr ıspanak
200 gr peynir
İsteğe göre 1 yumurta sarısı
Susam çörek otu vs.

Hazırlanışı:
Önce bir kaba sosumu hazırlıyoruz 1 yumurta yarım çay bardağı sıvı yağ ve 100 ml kremayı iyice çırpıyor karıştırıyoruz.
Ispanağımızı yıkıyoruz ince ince doğrayıp içine peynirimizi ufalıyoruz az sıvı yağ ve tuz katıp karıştırıyoruz iyice.
İlk yufkamızı alıyoruz üzerine ayırdığınız yarım çay bardağı sıvı yağından sürüyoruz üzerine bir kat yufka örtüyoruz ve buna sosumuzu sürüyoruz bir kat daha ekliyor ve ona da sostan sürüyoruz.
Yufkamızı uzunlamasına 3 e kesiyoruz (ben bu defa büyük yaptım ve 2 ye kestim siz hangi boyutta yapmak isterseniz ona göre kesebilirsiniz).
Uç kısmına kare şeklinde iç malzememizi koyuyoruz ve muska şeklinde sarıyoruz ve tepsimize alıyoruz.
Böreği isterseniz sade peynirli yada haşlanmış patates ile de yapabilirsiniz. kıymalı yaparsanız yağını azaltmanız ve önceden kavurmanız gerekir.
Hazırladığımız böreklerin üzerine kalan sos dan sürüp susamla süsleyelim eğer isterseniz bir yumurta sarısını da sosun üstüne sürerek susam vs kullanırsanız çok daha kızaracaktır ama sos kızarması için yeterli oluyor (resimde ben yumurta sarısı kulandım).
Çok kolay ve çabucak yapılan bir tarif önemli olan hızlı çalışmak hem yufkalar kurumasın için hem sosunu sürünce çok yumuşamaması için sarmasını zorlaştırabilir. Kesinlikle deneyin sanki milföy hamuru gibi kabarıyor kat kat.
Tarhana Kavurma
Yemelere doyamayacağınız pratik, nefis mi nefis tarhana kavurma tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: tarhana
kavurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 paket maraş tarhanası
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tarhanayı kırıp ufaltın. Ufalan tarhanayı sıcak suyla ıslatın. Soğanı doğrayıp bir tavada zeytinyağında kavurun.
Biber salçasını ekleyip biraz daha kavurun.
Suyunu süzdüğünüz tarhanayı, kavurduğunuz soğana ekleyin. Biraz daha birlikte kavurduktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Lezzetiyle Bütün Övgüleri Toplayın! Etli Rulo Patlıcan Sarma
Lezzetiyle Bütün Övgüleri Toplayın! Etli Rulo Patlıcan Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates sosu
etli yeşil biber
biber
kapya biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuşbaşı
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 büyük boy uzun patlıcan
400 gram küçük kuşbaşı et
1,5 su bardağı sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük soğan
2 diş sarımsak rendesi
2 adet etli yeşil biber (Üç burun)
1 büyük kırmızı kapya biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 klasik su bardağı domates sosu
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik
Tuz
1 su bardağı domates sosu

Hazırlanışı:
Patlıcanların kabuğu iki tarafından alacalı soyulur. Yarım cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyip tuzlu suda bekletilir.
Etleri kuşbaşından biraz daha küçük küpler halinde doğrayıp, tencereye koyulur. Kısık ateşte kendi suyunu salıp, çekene kadar arada karıştırarak pişirilir.
Suyunu çeken etlere istediğiniz yumuşaklıkta olana kadar azar azar sıcak su ekleyerek pişirilir.
Pişen etlerin üzerine, sıvı yağ ilave edip 2-3 dakika kısık ateşte kavrulur. Ardından sırasıyla yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip kavurmaya devam edilir.
Salça biraz kavurduktan sonra domates sosu, baharatları ve tuz ekleyip 10-15 dakika daha pişirilir. Pişme sürelerini etinize göre ayarlayıp dağılmasına izin vermeyin.
Patlıcanların suyu süzülüp yıkanır ve kurulayıp kızgın yağda kızartılır. Kızaran patlıcanlar havlu peçete üzerine alınır.
Patlıcanlardan 1 dilim alınır ve 1 yemek kaşığı etli harçtan uç kısmına koyarak rulo şeklinde sarılır. Patlıcanlar bitene kadar aynı işlem uygulanır ve tepsiye dizilir.
Yemeğin sosu için; tavaya sıvı yağ ekleyip rendelenmiş sarımsak ve salça kavrulur. Ardından domates sosu ekleyip bir taşım kaynatıp sıcak su eklenir. Baharatları, tuzunu ekleyip bir taşım daha pişirilir.
Pişen sos patlıcanların üzerine gezdirilir. Tepsiyi önceden ısıttığımız 180 derece fırına verip yemeğin sosu kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika kontrollü şekilde pişirilir.
Yemeği fırından aldıktan sonra bir kaç dakika dinlendirip yanında mis gibi tereyağlı pilav eşliğinde servis yapılır. Afiyetle kalın.
Tepsi Mantısı
Tepsi mantısı tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir mantı hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: tepsi
mantısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 adet yumurta
200 gram kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Yumurta, su ve tuz karıştırılır. Un eklenerek çok katı olmayan, hafif yumuşak kıvamda bir hamur yoğurulur.
Kıvama göre un veya su kontrollü şekilde eklenebilir. İç harcı için küçük doğranmış kuru soğanlar ile tüm malzemeler karıştırılır.
Hamur ikiye bölünür ve unlanmış tezgahta 3 mm kalınlığında açılır. Küçük dikdörtgenler halinde kesilir. İç harçtan yeterli miktarda ortalarına koyulur. Her bir parça iki kenarından birbirine tutturulur (sandal gibi).
Hazırlanan mantılar birbirine yakın şekilde, yağlanmış tepsiye dizilir. 180 derecede 20 dakika pişirilir.
O sırada sos malzemeleri tencereye alınır ve kaynatılır.
Fırında 20 dakika pişen mantılar fırından alınır ve hazırlanan sostan tepsiye aktarılır. Aktarılan miktar mantıların üstüne geçmeyecek fakat yarısından da fazla olacak miktarda olmalıdır.
Sosu aktarılan mantılar tekrar fırına alınır. 180 derecede 20-25 dakika daha, suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişen mantıların üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Kuru nane ve toz kırmızı biber serpilir.
Karadutlu Ve Çilekli Pavlova
20Dk Hazırlama Ve 1Sa 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 50 Dakikada Karadutlu Ve Çilekli Pavlova Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sizden Lezzetler
Çay Saati Tarifleri
Sizden Gelenler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Sizden Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 tane yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı sirke
Bir cimdik tuz
1 tatlı kaşığı nişasta
1 kutu krema
2 yemek kaşığı labne
2 yemek kaşığı limon

Hazırlanışı:
1. Yumurta akını tuzla beraber köpürene kadar yüksek devirde çırpın.
2. Daha sonra azar azar toz şekeri ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Pudra şekeri ve nişastayı ekleyip karışana kadar tekrar çırpın.
4. En son sirkeyi ekleyip son kez çırpın.
5. Hazırladığınız karışımdan&nbsp; ister adet olarak ister normal pasta gibi fırın tepsisine dökün.
6. Ortası çukur olacak şekilde şekil verin.
7. Önceden ayarlanmış 100 derece fırında 1 saat 30 dakika pişirin.
8. Kreması için öncelikle derin bir kapta kremayı kabartın.
9. Mikserin en son hızıyla çırpın.
10. Pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin.
11. Daha sonra labne peyniri ve limonu ekleyip tekrar çırpın.
12. Fırından aldığınız pavlovanın çukur olan yerine hazırladığınız kremadan paylaştırın.
13. Üzerini karadut ve dilediğiniz meyvelerle süsleyip servis yapın.
14.