mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Leziz Karnıyarık
Leziz Karnıyarık? Leziz Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
dolmalık biber
dolmalık patlıcan
patlıcan
domates
karabiber
soğan
su
tuz
yağlı kıyma
kıyma
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
15 tane dolmalık patlıcan
15 tane dolmalık biber
15 tane domates
Üzerine dilmek için on tane Şili biber
Üzerine dilmek için beş tane yeşil biber
1 kilo yağlı kıyma
6 tane orta boy soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
Yeteri kadar tuz karabiber
(Damak zevkinize göre tuz karabiber ölçüsü)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızı karnıyarıklık şekilde soyup içerisine bir çizik atıp hazırlıyoruz kızartıyoruz.
Dolmalık biberlerimizi de kapaklarını ayırıp kızartıyoruz iç harcı için kıymamızı ocağımıza alalım.
Biraz kavrulduktan sonra içerisine soğanı ve yağımızı ekleyelim.
Soğan piştikten sonra iki tane Şili biber doğrayalım biraz da biber ile pişirelim.
Piştikten sonra iki tane domatesi soyup ufak ufak doğrayıp içerine atalım.
Domateste piştikten sonra salçasını tuzunu karabiberini ekleyelim.
Altını kapatalım dinlensin.
Kızarttığımız patlıcan biberleri fırın tepsisine dizelim.
İçlerine hazırladığımız et harcını koyalım hepsini dizdikten sonra üzerlerine domates dilelim., biber dilelim.
1 bardak suyumuzu ekleyelim.
1 saat fırında domatesler solana kadar kısık derece pişirelim (fırın içerisinde dinlendirmek daha lezzetli yapıyor)
Nohutlu Patlıcanlı Ekşili Antep Yemeği
Nohutlu Patlıcanlı Ekşili Antep Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
dana eti
kuru nane
limon suyu
nohut
patlıcan
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kemikli dana et
1 çorba kasesi nohut
500 gram patlıcan
2 yemek kaşığı salça
2 litreye yakın su
Tuz
1 limon suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
İlk olarak işe kemikli etimizi ve nohutumuzu düdüklü tenceremize koyup, üzerine suyumuzu ve tuzumuzu ekleyip, ağzını kapatıp, haşlanmaya bırakıyoruz. Nohutlarımız eğer haşlanmış ise çok fazla düdüklüde haşlamayalım. Haşlanmamış ise kemikle birlikte haşlanır. Sorun olmaz.
Güzelce haşlanan kemiklerimizi tencereden başka bir kaba alıyoruz ama nohutlarımız içinde kalıyor.
Sonra et suyumuza iki kaşık salçamızı ve bir bardak daha sıcak su ekleyip küçük küçük doğranmış patlıcanlarımızı ilave edip, kaynamaya bırakıyoruz. Bu aşamada bir yarım saat kaynaması gerekiyor.
Patlıcanların iyice pişmesi için iyice pişen yemeğimizin içine haşlanan kemiklerimizin üzerindeki etleri ayıklayıp yemeğimizin içine ilave ediyoruz.
En son olarak iki aşama kalıyor. Limonumuzu güzelce sıkıp çorbamıza ilave ediyoruz.
Ayrı bir tavada yağ ile naneyi kavuruyoruz ve çorbamıza ilave ediyoruz.
Dağ Çilekli Chesecake
Dağ Çilekli Chesecake? Dağ Çilekli Chesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
fındık
krema
labne
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı süt
2 burçak bisküvi
Fındık (tercihe bağlı)
500 gram labne
1 paket krema
1. 5 su bardağı şeker
3 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Alt taban için; Tereyağını erit ve toz haline getirdiğin bisküvilere ekleyin.
Sonrasında süt ve fındığı da ekleyip biraz yoğurduktan sonra düz taban haline getirip dolapta krema olana kadar bekletin.
Krema; Labne ve kremayı iyice çırptıktan sonra şekeri de ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yumurtaları tek tek 5 dakika boyunca çırp. Sonra un ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Alt tabanın üstüne kremayı boşalt ve 180 C de 1 saat üstü kızarana kadar pişirin.
Sonrasında dolaba atıp bir gece dinlenmeye bırakın.
Beyaz Lahana Turşusu
Beyaz Lahana Turşusu? Beyaz Lahana Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
beyaz lahana
lahana
kaya tuzu
tuz
pul biber
sarımsak
su
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet orta boy beyaz lahana
2, 5 çay bardağı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı kayatuzu
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yeteri kadar tatlı su
4-5 diş ayıklanmış sarımsak
2 litrelik cam kavanoz

Hazırlanışı:
Lahana beyaz kısımlarını elinizle istenilen boyutlarda bölünüz ve iyice yıkayınız.
Kavanoza aralarına dilimlenmiş sarımsak serperek baskılayarak diziniz.
Kavanoz dolana kadar bu işlemi tekrarlayınız.
Bir kapta su, tuz, sirke ve pulbiberi iyice eritiniz. lahanaların üzerinden dökünüz.
Boşluk kalırsa eğer tatlı su ile ağız kısmına kadar su ile doldurunuz.
Kapağını sıkıca kapatınız. serin ve direk güneş almayan yerde bekletiniz. 5 günde bir havasını alıp kaşık yardımıyla bastırıp ağzını tekrar kapatiniz. 10-15 gün arasi yenmeye hazır hale gelir.!:)
Karamelli Çikolatalı Kahve
Hazırlaması çok pratik olacak bu karamelli çikolatalı kahve öğrenip yapmaya başladığınızda evi adeta bir kafeye dönüştürebilirsiniz.
Kategori: İçecek
Etiketler: karamelli
çikolatalı
kahve
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıcak su
1 adet karamelli çikolata
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı karamel sos

Hazırlanışı:
İlk olarak süt ısıtın. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın. Sütü French press'e aktarın ve 1 dakika boyunca çırpın. (Pilli köpürtücü varsa onunla da yapabilirsiniz.)
Karamelli çikolatayı parçalara ayırıp servis bardağına alın.
Üzerine granül kahve ve sıcak suyu ekleyip karıştırın.
Çikolata tamamen eridiğinde köpürtülmüş sütü tatlı kaşığı yardımıyla yavaşça üzerine aktarın. (Aralarında katman olması için bu şekilde yapabilirsiniz. Katman istemiyorsanız sütü doğrudan da ekleyebilirsiniz.)
Üzerine isteğe bağlı karamel sos gezdirip karıştırdıktan sonra servis edin.
Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar
Fırında Kıymalı Beşamel Soslu Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
karnabahar
kırmızı biber
biber
kıyma
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 ‘er adet yeşilbiber, kırmızı biber, domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz
Karabiber
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Üzeri için:kaşar

Hazırlanışı:
Önce karnabahar yıkanır ayıklanır ve bir tencerede ezilebilecek kıvama gelene kadar haşlanır.
Daha sonra ocaktan alınarak bir süzgeçten geçirilerek borcama alınır. Çatalla ezilir.
Daha sonra bi tavaya bi miktar sıvıyağ konarak, küçük küçük doğranmış soğanlar,biberler,domates ve kıyma eklenerek kavrulur En son salça da konulur.
Tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır.
Borcamda ki ezilen karnabaharın üzerine yayılarak dökülür.
Daha sonra beşamel sos verilen malzemerlerle hazırlanır ve bu sefer de beşamel sos yayılarak borcama dökülür.
En son da kaşar rendelenerek borcamın üzerine dağıtılır ve fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Cocostar Kurabiye
Cocostar Kurabiye? Cocostar Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
beyaz çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 küçük paket kakao
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 su bardağı hindistan cevizi
1 yumurtanın akı
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
1 paket beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Hamuru için bütün malzemeleri yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp. İç malzemesini küçük top şeklinde yoğurup parçalara ayırıp yuvarlayın.
Sonra hamurların içini oyup, top şeklindeki hindistan cevizini yerleştirip hamuru kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
Şerbeti için, bir kapta sütün içine şekeri koyun, şeker eriyene kadar kaşıkla karıştırın.
Ama süt soğuk olsun. Kurabiyeler fırından çıkınca hemen soğuk şerbetin içine atın.
1 dakika sonra çıkartın üzerine beyaz çikolata eritip süsleyebilirsiniz,.
Kremalı Mantar Sote
Kremalı Mantar Sote? Kremalı Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
mantar
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt kreması
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr mantar
5 soğan
1 diş sarımsak
1/2 (yarım) kutu süt kreması
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ
Karabiber, tuz
İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Soğanları soyup yıkıyoruz ve piyazlık doğruyoruz.
Mantarları yıkayıp üst zarını soyup ince bir şekilde doğruyoruz.
Tavaya yağı, soğanları ve ezilmiş sarımsağı alıp biraz kavuruyoruz.
Üzerine mantarları atıp yüksek ısıda soteliyoruz.
Beş dakika kadar sotelenen mantarlara kremasını ekliyoruz.
Suyu koyu sos kıvamını alınca karabiber ve tuzu ilave ediyoruz. (kremalı veya sütle yapılan yemeklere tuzu en son atılır çünkü yemekteki sütlü ürünler tuzun etkisiyle kesilir).
İki dakika tuzunu çeken sotemiz servise hazır.
İnce kıyılmış maydanoz servis önerisidir şimdiden:)
Profiterol
Profiterol? Onlarca kişinin defterindeki Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr tereyağı (margarin de olur)
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı un
4 adet orta boy yumurta ( Yumurta kokusundan rahatsız olurum derseniz 1 paket vanilya ekleyebilirsiniz. )
2, 5 su bardağı süt
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:
Derin bir tencere içine 1, 5 su bardağı su ve 150 gr tereyağını koyalım.
Tencereyi ocak üzerine alalım.
Ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakalım.
Kaynayan yağlı karışıma 1, 5 su bardağı un ekleyip, hızlı bir şekilde iyice karıştıralım.
Hamur haline gelen karışımı ocakta 2 dakika kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Pişen hamuru ocaktan alalım ve yumurtalarımızı sırasıyla tek tek kırıp çırpalım. (İyi çırpmak çok önemli)
Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yumuşak ve yapışkan bir hamur elde etmiş olmalıyız.
Hamurumuzu krema torbası ya da tatlı kaşığı yardımı ile yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize 2 cm toplar şeklinde sıkalım.
Hamur yapışkan olduğu için ufak bir kaşığı hafifçe ıslatıp, tersi ile topların üzerini hafifçe düzeltelim.
Tepsimizi fırınımıza sürelim ve 25-30 dakika pişirelim.
Pişince hemen fırından çıkarmayalım 10 dakika kadar içinde dursun aksi takdirde çöker.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
Gelelim kremamızın yapılışına.
Vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemelerimizi derin bir tencereye alalım.
Karıştırarak pişirelim.
Koyulaşınca altını kapatıp vanilyamızı ve tereyağımızı ekleyip iyice çırpalım.
Soğumaya bırakalım.
2, 5 su bardağı süt ile çikolata sosumuzu hazırlayalım.
Soğuyan profiterolümüzü yan kısımlardan bıçak yardımı ile keselim.
İçerisine kremayı sıkma torbası ya da tatlı kaşığı ile dolduralım.
Hazırladığımız profiterolümüzü yan yana bir borcama dizelim.
Üzerine çikolata sosumuzu gezdirelim ve dinlenmeye bırakalım.
Servis esnasında hindistan cevizi Antep fıstığı şeyler ile süsleme yapabilirsiniz.
Fırında Nefis Alabalık
Fırında Nefis Alabalık? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
alabalık
biber
domates
karabiber
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
İstediğiniz kadar alabalık
Tuz
2 domates
2 biber
Karabiber

Hazırlanışı:
Balıkları yıkayın.
Tepsiye dizin.
İçini ve balığın dışını tuzlayın.
200 derece fırına atın.
10 dk sonra fırından çıkarıp dilimlenmiş biber ve domatesleri yanına koyun.
Sebzelere tuz ve karabiber ekleyip tekrar fırına sürün.
Çilekli Manolya Tatlısı
Sütlü tatlının hafifliği ile meyvelerin lezzeti bulut gibi bir tatlıda bir araya geliyor. Karşınızda o meşhur manolya tatlısı tarifi, hem de çilekli!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: çilekli
manolya
tatlısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
750 mililitre süt
3 adet yumurt sarısı
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 paket sıvı krema
1 paket bisküvi
1/2 su bardağı fındık
15 adet çilek

Hazırlanışı:
Bisküviler ve fındık rondoda toz haline getirilir. Çilekler ince ince kesilir.
Bir tencerede süt ısıtılır. Başka bir kapta yumurta sarısı ve toz şeker çırpılır. Un ve nişasta eklenir çırpılır. Bu karışıma sıcak sütten kepçe kepçe eklenirken sürekli karıştırılır.
Karışımın tamamı tekrar tencereye alınarak kısık ateşte sürekli karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir. Vanilin eklenir. Başka kaba alınıp 3-4 dakika mikserle çırpılır. Üzerini değecek şekilde streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır.
Diğer yandan sıvı krema çırpılır, buzdolabında bekletilir. Çırpılmış krema, pişirdiğimiz kremaya spatula ile 3 defada katlayarak eklenir. Sıkma torbasına alınır.
Kasenin tabanı toz bisküvi ile kaplanır. Kenarlara çilek yerleştirilir. Krema sıkılır veya kaşıkla yayılır. Tekrar bisküvi ve krema olacak şekilde sıralanır. Buzdolabında en az 4 saat soğutulur. Soğuk servis edilir.
Tost Makinesinde Waffle
Tost Makinesinde Waffle? Tost Makinesinde Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Tost Makinesi
Waffle Makinesi
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı )
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz ne kadar çok çırparsak yumurta kokusu kalmaz.
Yağ ve sütü bırakıp tekrar çırpıyoruz unu yavaş yavaş bırakıp kek hamurun dan Bi tık akıcı olması lazım tost makinesini önce den açıp ısıtıyoruz.
En yüksek derecesinde ve fırça ile yağlıyoruz çift tarafını da. 1 kepçe hamurun dan bırakıyoruz. Not ⬅ kapağını yavaş kapatalım ve ilk 1 dk kapağını açmayalım çevirirken çizginin ters tarafını bırakıp şekil verebilirsiniz
Reyhan Şerbeti
Reyhan Şerbeti? Reyhan Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
limon tuzu
tuz
reyhan
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet reyhan
6 yemek kaşığı şeker ( arttırabilirsinizde)
1 tatlı kaşığı limon tuzu
5 su bardağı sıcak su
5 adet karanfil (arzuya göre)
1 adet çubuk tarçın arzuya göre

Hazırlanışı:
İlk önce reyhanımızı yıkayıp tencereye alıyoruz veya kapaklı bir kaba sıcak suyu şekeri karanfili ve tarçını ekliyoruz kesinlikle kaynatmıyoruz.
Yarım saat kadar bekliyoruz daha sonra şerbetinizi süzgeçten geçirin sürahiye ekleyin ve soğutun. Servise hazır. inşallah.
Muhlama (Guymak-Karadeniz Yöresel)
Muhlama (Guymak-Karadeniz Yöresel)? bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Hızlı Yemekler
kaşar peyniri
peynir
mısır unu
un
mozzarella
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı kaşar peynir veya mozerella peynir ( rendelenmiş)
1 çay bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Orta ateşte tereyağı eritilir mısır unu eklenir.
3-4 dakika devamlı karıştırarak kavrulur.
Su eklenir.
Hemen ardından kaşar peyniri ilave edilir ve çok az karıştırıp beklenir.
Tereyağ üzerine çıkınca ocağın kapatılır.
Bulgurlu Kızartma (Harika Bir Lezzet)
Bulgurlu Kızartma (Harika Bir Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
pilavlık bulgur
bulgur
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı pilavlık bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı sıcak su
2 su bardağı un
Yumurta ve sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bulguru geniş bir kaba koyup tuz atıp sıcak su ile ıslatınız tahminen 30 dakika gibi.
Sonra içine un ekleyip 2 su bardağı kontrollü su ilave edip yoğurun.
Yumurta büyüklüğünde alıp yassılayarak tekerlek şekli verin.
Bir tencereye su koyun kaynayınca köfteleri içine atıp 2 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Tahminen 20 dakikada pişer.
Sudan çıkartın, sonra yumurtaları geniş bir tabağa kırıp çırpın.
Köfteleri bolca yumurtaya bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartın,.
Koko Kurabiye
Sadece dört malzemeyle çok kısa sürede yapılan, hafif ve ferah bir kurabiye yapmaya ne dersiniz? Koko kurabiye nefis dokusuyla karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: koko
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
4 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Yumurta aklarımızı bir kapta, toz şekerle birlikte mikser ile iyice kabarıp kar gibi olana dek çırpıyoruz. <span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Ardından Hindistan cevizi ekliyoruz, karışıma mikserin düşük deviri ile çırpıyoruz tekrardan. </span>
Sonra bu karışımı, kısık ateşte teflon tavaya alıp, spatula ile sürekli karıştırarak sararana kadar çeviriyoruz. Yaklaşık 10-12 dakika kadar devam edelim bu işleme. Ardından teflon tavadan başka bir kaba aktarıp, soğumaya bırakalım.
Soğuyan bu karışıma unumuzu eleyerek ekliyoruz, yine spatula ile güzelce karıştırıyoruz. Koko kurabiye hamurumuzun kıvamı koyu ve biraz akışkan olacak şekilde olmalı, bu önemli çünkü sıkacağız hamuru.
Daha sonra, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisini hazırlayalım. Bir sıkma torbasına doldurduğumuz koko kurabiye hamurunu, yuvarlaklar oluşturarak aralıklı olarak tepsiye sıkıyoruz.
Şekilli uçlar kullanabilirsiniz, ancak çok küçük olmayan kurabiyeler yapmanız kurumaması için önemli. Yani biraz büyük olmalı yuvarlaklarınız.
Koko kurabiye hamurunu önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar kontrollü olarak pişiriyoruz.
Meyveli Bisküvili Parfe
Meyveli bisküvili parfe tarifi ile tadına doyum olmayacak enfes bir tatlı hazırlamaya buyurun. Afiyetler olsun şimdiden.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: meyveli
bisküvili
parfe
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kutu krem şanti
1,5 su bardağı soğuk süt
1 adet şeftali
7-8 adet kiraz
2 adet muz
5-6 adet kayısı
1/2 su bardağı damla çikolata
8 adet çikolatalı bisküvi

Hazırlanışı:
İlk olarak meyvelerimizi ince ince doğrayalım.
İstediğiniz herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz. Bisküvilerimizi küp küp doğrayalım.
Başka bir kapta süt ile krem şantiyi katılaşana kadar çırpalım.
Bütün malzemeleri karıştırıp istediğiniz kalıba koyabilirsiniz. (Ben çember kalıp kullandım)
O yüzden streç film kullanmadım normal kek kalıbı kulllanacaksanız kolay çıkması için mutlaka streç film ile kaplayın.
Karışımı öyle koyun. Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Beğendili Bulgur Köftesi
Beğendili Bulgur Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
domates
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
su
süt
tereyağı
toz biber
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur(ıslatmak için 1 sb kaynamış su)
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber, k.tozbiber
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağ
1 adet domates (rendelenecek)
2 diş sarımsak
Tuz
4 adet patlıcan (közlenmiş)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Köftesi için bulgur ıslatılır ve üzeri kapanarak 10 dk dinlendirilir.
Ardından diğer malzemeleri koyulup yoğurulur. (kuru olursa biraz su ilave yapılabilir ben 2 yemek kaşığı kadar ekledim yoğurma aşamasında)
Daha sonra fındık büyüklüğünde yuvarlaklar yapılır unlu tepsiye koyulup yapışmaması için biraz unlanır.
Tenceredeki kaynayan suya atılır 7-8 dk kadar pişirilir.
Sosu için zeytinyağ ve salça kavrulur, kalan malzemeler eklenir.
Ardından domatesli sosa haşlanmış köfteler alınır.
Beğendisi için tereyağında un kavrulur patlıcanlar eklenip eze eze karıştırılır ve sütü dökülür.
Kıvam alınca altı kapanır kaşarı eklenip servis tabağına yayılır üzerine köfteleri koyulur.
Orjinal Fıstıklı Kerebiç
Orjinal Fıstıklı Kerebiç? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
irmik
karanfil
mahlep
muskat
şeker
süt
tarçın
tereyağı
un
zencefil
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
600 ml zeytinyağı
600 ml süt
50 gr tereyağı
1 kg kerebiçlik irmik
600 gr kerebiçlik un
Yarım su bardağı normal un
Arzuya göre 1 çay kaşığı mahlep(un ile karıştırılır)
400 gr Antep Fıstığı
200 gr Şeker
Tarçın, karanfil, zencefil, muskat (Damak tadına göre ilave edilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle zeytinyağı iki üç dakika kadar iyice ısıtılır.
Beş dakika sonra içerisine tereyağı atılarak kapağı kapatılır.
Bu arada irmik ve un birbirine karıştırılır.
Arzuya göre mahlep eklenir.
İrmik-un karışımı, zeytinyağının olduğu tencereye alınarak kaşıkla karıştırılır.
Yarım saat sonra kaynattığımız süt karışıma eklenir ve yoğrulur, aşırı yoğurmamıza gerek yok, hamur şekil alacak kadar olsa yeterli.
Hamurdan iri ceviz kadar parçalar alınır.
İçli köfte yapar gibi oyularak iç harcımızdan bolca koyulur ve kapatılır.
Kalıba alınarak şekil verilir ve 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Pofuduk Poğaça
Pofuduk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Pofuduk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurtanın akı (sarısı üzerine sürülecek)
Aldığı kadar un
Çörek otu, yumurta sarısı
250 gram lor peyniri
Maydanoz

Hazırlanışı:
Önce yaş maya, ılık su ve şekerle eritilir.
Ardından geri kalan malzemeler de eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Beklemeden hamura iç harcı konularak top şekli verilir.
Ben içine peynir koydum dileyen başka iç harç kullanabilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek çörek otu serpilir.
Tepsideki poğaçalar önceden ısıtılıp kapatılmış fırında 10 dakika yahut oda sıcaklığında 20 dakika kadar kabarmaya bırakılır.
Kabardıktan sonra 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirilir.
Tempura
Hafif ve çıtır hamuruyla kızartılan tempura, sebze ve deniz ürünlerine farklı bir lezzet ve doku kazandıran klasik Japon tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
6-8 adet karides
6-8 adet shishamo (kaplan balığı)
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet tatlı patates
4-5 adet shiitake veya kestane mantarı
5-6 adet yeşil biber
Tempura hamuru için
1 adet yumurta
1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı un
Yarım su bardağı mısır nişastası
Yarım çay kaşığı tuz
Kızartmak için
Ayçiçeği veya kanola yağı

Hazırlanışı:
Karideslerin kabuklarını soyun. Sırt kısmındaki siyah damarı çıkarın, kuyruğunu bırakın. Shishamo balıklarını temizlemeden bütün halde bırakın.
Kabak, patlıcan ve tatlı patatesi ince dilimler halinde kesin. Mantarların saplarını çıkarın. Bütün halde bırakın. Yeşil biberleri ortadan kesin. Çekirdeklerini çıkarın.
Tempura hamuru için bir kasede yumurtayı çırpın. Üzerine soğuk suyu ilave ederek karıştırın. Un, nişasta ve tuzu eleyerek ekleyin. Çok karıştırmadan hafif topaklı kalmasını sağlayın.
Kızartmak için geniş ve derin bir tavaya yağ koyun. Karidesleri, kaplan balığını ve sebzeleri önce una sonra tempura hamuruna batırıp fazla hamuru silkeleyin.
Shishamo balıklarını ve karidesleri tavaya alın. Ardından sebzeleri ekleyin. Hafif altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Dilerseniz tempura sosu veya rendelenmiş turp ile servis yapın.