mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Erişteli Soğuk Çorba
Erişteli Soğuk Çorba? Erişteli Soğuk Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
nane
sarımsak
soğan
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy soğan
1 su bardağı erişte
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı nane
1, 5 su bardağı yoğurt
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Bir orta boy soğanı çok inçe bir şekilde doğrayarak 2-3 kaşık zeytinyağında kavuruyoruz.
Yumuşamasına yakın 1 çorba kaşığı kuru naneyi ve 2 diş rendelenmiş sarımsağı da ekleyip biraz daha kavurup üzerine 4 bardak kaynar su ekliyoruz.
Kaynayan suyun içine erişteleri ve bir miktar tuz ekliyoruz, erişteler yumuşayınca çorbamızın altını kapatıyoruz.
Çorbamız iyice soğuduktan sonra çırpılmış katı yoğurdumuzu çorbamızla karıştırıyoruz.
Biraz yoğun bir kıvam olabilir.
Tercihe göre sulandırabilirsiniz.
İster bu sıcaklığı işe ister buzdolabında iyice soğuttuktan sonra tüketebilirsiniz.
Közlenmiş Biberli-Patlıcanlı Meze
Közlenmiş Biberli-Patlıcanlı Meze? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
ceviz
kapya biber
biber
karabiber
maydanoz
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 patlıcan
2 kırmızı kapya biber
2 diş sarımsak
2 avuç dolu ceviz
2 yemek kaşığı biber salçası
Yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Üstüne ve içine isteğe göre maydanoz

Hazırlanışı:
Biber ve patlıcanı fırında yaklaşık 1 saat közlüyoruz.
Piştikten sonra kabuğunu soyup suyunu süzgeçten geçirelim.
Sonra diğer malzemelerle birlikte rondodan geçirelim.
Üstünede içinede istediğiniz kadar maydanoz ekleyebilirsiniz.
Bu tarifi ister meze olarak veya kahvaltıya ekmeğin üstüne sürerek kulanabilirsiniz.
Sarımsak Çorbası
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Sarımsak Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
Öğle Yemeği
Ramazan Tarifleri
Sebzeli Çorbalar
MasterChef Tarifleri
Yaz Yemekleri
Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
20 + 10 diş sarımsak
1 soğan
Yarım su bardağı krema
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
3.5~4 su bardağı su veya tavuk suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yarım tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Kabukları soyulmamış 20 diş sarımsağı fırın tepsisine yerleştirin.
2. Üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiberi ilave edip alüminyum folyo ile kapatın.
3. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında sarımsaklar kahverengi oluncaya kadar pişirin.
4. Tereyağı ile ayçiçeği yağını tencerede ısıtın.
5. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip soteleyin.
6. Kabukları soyulmuş 10 diş sarımsağı yemeklik doğrayın ve tencereye ilave edin.
7. Unu ekleyip hızlı bir şekilde karıştırın.
8. Suyu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
9. Fırından alıp kabuklarını soyduğunuz sarımsakları ilave edin.
10. Kaynayınca el blenderi yardımıyla pürüzsüz hale getirin ve 5 dakika kaynatın.
11. Ocaktan almaya yakın krema, tuz ve karabiberi ilave edip tahta kaşıkla karıştırın.
12. Çorbayı kaynadıktan 1 dakika sonra (kremanın kesilmemesi için) ocaktan alın.
13. Üzerine ocakta kızdırdığınız pul biberli yağı gezdirin ve sıcak servis yapın.
14. Kış aylarının sevilen diğer çorba tarifleri de ilginizi çekebilir:Soğan ÇorbasıKereviz ÇorbasıDaha fazla çorba tarifi için en sevilen farklı çorba tarifleri listesine de göz atabilirsiniz.
Hızlı Kolay Portakallı İrmik
Hızlı Kolay Portakallı İrmik? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
5 dolu yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı kadar portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:
Önce beyaz kısmı için portakal kabuğu rendesi hariç tüm malzemeler karıştırılır ve kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Altı kapatıldığında portakal kabuğu rendesi içine atılıp karıştırılır ve 6 adet kaba konulur.
Portakallı kısmı için tüm malzemeler karıştırılır ve kısık ateşte kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Kuplara dökülerek servis edilir.
Muhteşem Fırında Patates Kızartması Ve Muhteşem Dipsosu
Muhteşem Fırında Patates Kızartması Ve Muhteşem Dipsosu? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kırmızı biber
konserve domates
patates
reyhan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Arzuya göre karabiber kırmızı biber ve başka baharatlarda ekleyebilirsiniz. Ben eklemedim.
5 yemek kaşığı konserve domates sosu (Normal domates konserveside kullanabilirsiniz pişince blendırdan geçirirsiniz. Ya da 3 orta boy domatesi rendeleyerek kullanın)
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
4-5 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı reyhan
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
PATATES KIZARTMASI İÇİN; patateslerimizi soyup parmak parmak doğuyoruz. Çok kalın olmasın çiğ kalır, çok ince de olmasın yanıverir.
Doğranan patateslerimize baharatları ve yağını ekleyip bir kabın içinde karıştırıyoruz.
Tepsiye yağlı kağıt seriyoruz ve patatesler üst üste GELMEYECEK şekilde diziyoruz.
200 derece de kenarları kızarıp rengi değiştirinceye kadar pişiriyoruz yaklaşık yarım saatte pişti benimki.
DİP SOS İÇİN; rendelenmiş domateslerimizi ya da domates sosumuzu tavaya alıp üzerine biberleri minik doğrayıp, baharatları sarımsağı ve yağı ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Biraz pişip kendini bırakınca blendırdan geçiriyoruz ki biberlerde görünmez olsun.
Sonra pişirmeye devam ediyoruz. Suyu tamemen çekilene kadar pişiriyoruz. Sulu kalmamalı aksi halde muhteşem lezzeti yakalayamayız. Sadece yağı ve malzemeler kalmış olmalı tavada.
Piştiğine emin olduktan sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. İster patateslerinizin üzerine isterseniz dip sos olarak küçük bir kasede. İsterseniz bu sosu makarnalar da kullanabilirsiniz. Şimdiden afiyetler olsun
Kuru Kayısılı Ve Üzümlü Kek
Kuru Kayısılı Ve Üzümlü Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
limon kabuğu
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
100 gr kuru kayısı
100 gr kuru üzüm
1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
İlk önce tepsiyi bir güzel yağlayalım.
Sonra un serpelim eğer düz tepsi kullanacaksanız fırın kağıdı sermek daha iyi olur.
Kayısıları küçük küçük doğrayalım.
Üzümleri suda yıkadıktan sonra kağıt havlu ile kurutalım.
Kaysılarla bir kaba alalım ve üzerine az un koyup karıştıralım, böylece emişlerin dibe inmesini engellemiş oluruz.
Yumurtaları rengi açılana kadar çırpalım. Geri kalan malzemeleri de ekleyelim ve tekrar çırpalım.
Kıvamı tutturmak için az un ekleyebilirsiniz, ne çok akışkan ne çok kalın olmalı.
Meyveleri hamura ekleyelim ve karıştıralım.
Hamuru kalıba dökelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Kürdan ile kontrol edelim eğer kuru çıkıyorsa pişmiş demektir.
Bu tarifte meyve yerine ceviz yada çikolata kullanabilirsiniz, Ben üzerine baklava dan kalan cevizi döktüm fırına atmadan önce, çok yakıştı. Yapana şimdiden
10 Dk Lık Enfes Krep Tarifi
10 Dk Lık Enfes Krep? 10 Dk Lık Enfes Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday
kabartma tozu
maydanoz
peynir
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağına yakın un (ben tam buğday karışım unu kullandım, istediğiniz unu kullanabilirsiniz)
2 su bardağı süt
1 adet kabartma tozu
Bir tutam maydanoz
Peynir
Tuz

Hazırlanışı:
Unu ve sütü bir kaba alıp güzelce karıştıralım.
Ardından yumurta, kabartma tozu, ve tuz ekleyelim.
Sonrasında ince ince kıydığımız maydanozu ve peyniri koyalım. Bir tava yardımıyla 1. 5 kepçe koyup yayılacak şekilde yerleştirelim.
Altlı üstlü pişirdikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere.
Not:Peynir ve maydanozsu da yapabilirsiniz. Tercihen değiştirerek farklı tatlar oluşturabilirsiniz.
Pamuk Poğaça (Daha Yumuşağı Yok)
Pamuk Poğaça (Daha Yumuşağı Yok)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
domates
instant maya
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
3 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (siz kontrollü ekleyin una göre değişir. )
Beyaz peynir
Maydanoz
Domates
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Süt ve suyumuzu bir tencerede el yakmayacak derecede ısıtalım ve hamur yoğurma kabımıza alalım.
Sıvı yağ, şeker ve mayamızı da ekleyip tahta kaşıkla karıştıralım. 5 dakika mayamızın aktifleşmesini bekleyelim.
Tuzu ilave edelim.
Kontrollü bir şekilde unumuzu eklemeye başlayalım. Ele yapışan kıvamlı bir hamur olacak.
Yumuşak hafif cıvık bir hamur olacak kesinlikle katı sert olmamalı.
İyice yoğurun. Yoğurma kabınızı streçle sarın üstünü de bir örtü ile sarın. En az bir saat mayalanmaya bırakın. Güzelce kabaracak.
Hamurumuz kabardı hafifçe toparlayıp havasını alalım. Ekstra un eklemenize gerek kalmayacak elinize yapışmayan yumuşacık bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Bezeler yapıp iç harcını yerleştirip tepsiye dizin.
15 dakika tepsi mayası yapın. üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp sürün 180 derecede kontrollü pişirin.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kaymaklı yoğurt
yoğurt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağından daha az zeytin yağı
Yarım su bardağı yoğurt (Ben kaymaklı yoğurt kullandım)
1 yumurta
1 kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Önce fırınınızı 180° ayarlayın ısınsın.
Sıvı yağ, yoğurt ve yumurtanın akını kabınıza koyup karıştırın.
Sonra unu, kabartma tozunu ve tuzunu ilave edin.
Yumuşak bir hamur elde ettiğinizde şekil verip tepsiye dizebilirsiniz.
Yumurtanın sarısını üzerine sürüp, dilerseniz çatal ile çizikler atabilirsiniz. 20 dk pişme süresi fakat her fırının pişirme derecesi aynı olmuyor. Bu yüzden fırını kontrol ederek üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.Ve tuzlu kurabiyemiz hazır. Afiyet, bal, şeker olsun. (:.
Yemyeşil Makarna
Yemyeşil Makarna? Yemyeşil Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
ıspanak
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bağ ıspanak (Yaprakları)
2 çay kaşığı tuz
1,5 litre su
4 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanaklarımızın yapraklarını güzelce yıkayalım.
Robota atalım püre haline getirelim.
Üzerine un ve tuz ekleyelim robottan geçirelim toz gibi oluyor.
1 yumurta ve sıvı yağ ya da zeytinyağı farketmez ekleyip robottan geçirelim, hamur olup toparlanıyor.
Hamur matının üzerine alalım istediğiniz şekili verebilirsiniz. Ben incecik açıp arasını bol unlayıp rulolar yapıp kestim.
Kaynayan tuzlu suda haşlayalım.
Pişer pişmez süzgecimize alalım. Tencerede hemen sosunu yapalım.
Tereyağımızı kokusu çıkana kadar eritip hemen rendelenmiş sarımsak ekleyelim.Mis gibi koku yayılır yayılmaz makarna ekleyerek güzelce karıştıralım.Tarifimiz hazır. Deneyenlere afiyet şifa olsun @nefispratikler hesabından tariflerime hikayelerime ulaşabilirsiniz.
Örgü Simit
Örgü Simit? Örgü Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz dut
kuru maya
limon suyu
pekmez
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
üzüm
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı limon suyu ( hamurun daha gevrek olması için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Susam
2 yemek kaşığı pekmez (üzüm yada dut farketmez ben dut kullandım. )
1. 5 çay bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak su, süt, maya ve şeker karıştırılıp 5 dakika mayalanmaya bırakılır.
Ardından diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya başlayalım ve yumuşak bir hamur elde edelim. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanmış olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparak uzun şeritler elde edelim.
Daha sonra şeritleri 2 tanesini birbirine geçirerek örgü şekli verip iki ucu birleştirip pekmezli karışıma daha sonrada her tarafını susamladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim.
200 derece fırında altın rengini alana kadar pişirelim.
Kara Lahana Çorbası
Kara Lahana Çorbası? Kara Lahana Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kırmızı biber
biber
lahana
mısır unu
un
soğan
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ lahana
1 tane soğan
5 çorba kaşığı mısır unu
1 bardak süt
3 kaşık tereyağı
Tuz,kırmızı biber (kişinin arzusuna göre değişir)

Hazırlanışı:
Lahanalar ayıklanır temizlenir.Bol su ile yıkanır.
İnce ince doğranır sıcak suya batırılır, azıcık bekletilir acısı gitsin diye.
Sonra acı suyu süzülür.
Daha sonra kaynar suyun içine lahanalar koyulur içine soğan ilave edilir.
Mısır ununu yavaş yavaş çırpılarak ilave edilir topak olmasın diye karıştırılır.Kaynatılır.
Bir su bardağı süt ilave edilir,üç kaşık tereyağı da konulur,arzuya göre kırmızı biber konur.
1-2 taşım kaynattıktan sonra altı kapatılıp servise hazırdır.
Ekşili Köfte
Ekşili Köfte? Ekşili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
haşlanmış nohut
irmik
karabiber
kemikli et
köftelik bulgur
bulgur
limon tuzu
tuz
nane
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
Haşlanmış kemikli et suyu ve eti miktarı elinizde ne varsa
1 adet soğan
4 adet sarımsak
1 tatlı kaşığı silme sumak ekşiyi seviyorsanız fazla ekleyebilirsiniz limon tuzu da olabilir
1 su bardağı haşlanmış nohut
Sıvı yağ
Nane

Hazırlanışı:
İlk önce köftelerimizi yapmaya başlayalım bulguru ve irmiğimizi sıcak su da dinlendirelim.
Ardından baharat salçamızı ve unumuzu ekleyelim yoğuralım.
Elinize yapışacak şekilde yumuşak olsun eğer köfteleriniz yuvarlanmayıp dağılıyorsa birazda sıcak su ekleyip yoğurun ufak ufak yuvarlayın.
Düz bir tepsinin içini unlayıp orada biriktirebilirsiniz daha sonra et suyumuzu hazırlayıp etlerimizi ne çok iri nede çok küçük şekilde parçalayalım.
Soğan sarımsak salça ve baharatlarımızı kavurup hepsini birleştirelim ve kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra nohut ve köftelerimizi ekleyelim yalnız köfteleri nazik ve yavaş dağılmaması için çok hafif 1 2 tur kaşığımızı çevirip tekrar kaynamaya bırakalım.
Ocağımız kısık ateşte olsun bir tavada ise sosumuzu hazırlayıp üstüne dökelim.
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş badem
badem
çilek
gül suyu
güllaç yaprağı
şeker
süt
yaprak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
2 litre süt
3 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı gül suyu
Çekilmiş badem
8-10 tane çilek

Hazırlanışı:
Şeker ve süt tencereye alınır ve şeker eriyinceye kadar ısıtılır ve altı kapatılarak ılınmaya bırakılır.
Güllaç yapraklarının sığacağı bir tepsiye öncelikle biraz ılınmış sütten dökülür ardından güllaç yaprağı parlak tarafı üste gelecek şekilde tepsiye konur ve üzeri sütle ıslatılır.
5 yaprak bu şekilde ıslatılarak üst üste dizilir.
Çileklerin bir kısmı küçük küçük doğranır. 5. yaprağın üstüne çekilmiş badem ve doğranmış çilek eklenir.
Diğer 5 yaprak güllaç aynı şekilde dizilmeye devam edilir.
Sütten 1 su bardağı alınır ve içine gül suyu eklenip en üst yaprağın üzerine dökülür.
Güllacın üzeri badem ve çilek dilimleri ile süslenir.
Yeşil-Kırmızı-Beyaz Salata
Rengarenk bir salata yapmaya hazırsanız sizi tarifimize alalım. Yeşil, kırmızı ve beyaz renklerinin ahengiyle hazırlayacağınız nefis salata tarifimiz şimdi sizlerle…
Porsiyon: 1-2 porsiyon

Malzemeler:
15 yaprak arugula
10 adet top mozzarella peyniri
7-8 adet kiraz domates (elma dilimi şeklinde dörde bölünmüş)
BİZİM ÖNERİMİZ: NAR EKŞİLİ SOS
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 tutam tuz
2 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Sos için gereken malzemeyi küçük bir kavanozun içine doldurun. Salataya eklemeden önce kavanozu iyice sallayıp sosun karışması gerektiğini unutmayın.
Kapağı sıkıca kapatılabilen bir kavanozun içine sırasıyla arugulanın yarısını, mozzarella peynirini, kiraz domatesleri ve kalan arugulayı ekleyip kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Salatanız hazır. Kapağını kapatıp dilediğiniz yerde keyifle yiyin. Yemeden önce sosunu eklemeyi unutmayın. Arugula: Baharatımsı, biberimsi aromaya sahip bir çeşit ot.
Eli Böğründe
Eli Böğründe? Onlarca kişinin defterindeki Eli Böğründe Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biber
domates
domates salçası
salça
kekik
kuzu kuşbaşı
patates
patlıcan
sarımsak
su
süt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı kuzu eti
3 adet patlıcan
3 adet patates
2 adet domates
5 adet biber
Arpacık soğan
1 baş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Kekik
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi süt, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, kekik ve tuz ile marine edip, 1 saat kadar bekletelim.
Daha sonra patates ve patlıcanları küp küp doğrayalım.
Patlıcanları tuzlu suda 10 dk kadar bekletip, iyice suyunu sıkalım.
Fırın tepsisine alıp, göz kararı biraz yağ ve tuz atıp tepsinin kenarına alalım.
Patatesleri tepsiye alıp; biraz kekik, tuz ve yağ ile karıştırıp, patlıcanların yanına koyalım.
Arpacık soğanları, 2 ya da 3’e böldüğümüz biber ve domatesleri de kenarlara dizip, ortaya da etlerimizi yayalım ve üstüne sarımsakları atalım.
Son olarak sosumuzu da üzerine gezdirip, alüminyum folyo ile üzerini kapatıp, 200 °C fırına verelim.
45 dk kadar sonra folyoyu çıkarıp, 15-20 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fermente Kırmızı Soğan
Tüm yemeklere hem rengiyle hem tadıyla yakışan mide dostu kırmızı fermente soğanı mutlaka deneyin! Rengi de lezzeti de harika!
Kategori: Meze
Etiketler: fermente
kırmızı
soğan
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı elma sirkesi
1 tutam dağ kekiği
1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
Kırmızı soğanları piyazlık şekilde doğruyoruz.
Tuz ile ovuyoruz ve kavanoza alıyoruz.
Üzerine tüm malzemeleri ekleyip en az 2 saat bekletiyoruz.
Hindistan Cevizi Küpleri
Hindistan cevizini süs olmaktan kurtaralım. Onun güzelliğini çikolatayla tamamlayarak çikolatalı Hindistan cevizi küpü tarifini yapalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: hindistan
cevizi
küpleri
Porsiyon: 30

Malzemeler:
1,5 su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1/2 su bardağı krema
5 yemek kaşığı pudra şekeri
200 gram çikolata

Hazırlanışı:
Krema, şeker ve Hindistan cevizini güzelce yoğurun.
Karışımı pişirme kağıdı serdiğiniz kare bir kaba 1 cm kalınlığında olacak şekilde yayın ve üzerini bir kaşığın tersi yüzüyle güzelce düzleyin.
Karışımı 30 dakika kadar dondurucuda bekletin.
Bu sırada bir tencerenin içine 2 parmak kadar su koyun, içerisine cam bir kase oturtun ve çikolatayı benmari usulü eritin.
Donmuş haldeki karışımı küp küp keserek şekil verin.
Hazırlamış olduğunuz küpleri çikolataya bulayarak yağlı kağıt üzerine yerleştirin ve 10 dakika daha dondurucuda bekletin.
Son olarak çikolatalı küplerinizi dilediğiniz gibi süsleyerek afiyetle tüketin.
Süslü Mayhoş Mozaik Pasta
Anne elinden lezzetine doyamadığımız mozaik pasta tarifini bir de bu yorumla deneyin. Kuru çileklerin mayhoşluğuyla nefis bir tarif.
Kategori: Pasta
Etiketler: süslü
mayhoş
mozaik
pasta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
500 mililitre süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
230 gram petibör bisküvi
8-9 adet kurutulmuş çilek
80 gram çikolata

Hazırlanışı:
Süt, kakao, şeker ve tereyağını bir tencere içine alın ve kaynayana kadar karıştırın. Kaynadığında altını kapatın.
Petibör bisküvileri her biri yaklaşık 4 parça olacak şekilde elinizle büyük büyük kırıklayın ve sıcak karışıma ekleyin.
Küçük bir borcamı yağlı kağıt ile kaplayın ve karışımı dökerek yayın. Bir kaşık yardımıyla üzerini düzeltin.
Tatlı oda sıcaklığına yaklaştığında elinizi hafif ıslatın ve tatlıyı bastırarak iyice boşluksuz bir biçimde borcama yerleştirin ve düzeltin.
Mikrodalgada (yaklaşık 30 saniye) ya da benmari usulü olarak çikolatayı eritin.
Eritilmiş çikolata ile 1 tatlı kaşığı tereyağını karıştırın. Bu karışımla tatlınızın üstünü kaplayın.
Kuru çilekleri hafif kırıklayarak çikolata donmadan önce tatlınızın üzerine serpiştirin.
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası? Tarhana Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
nane
salça
sıvı yağ
tarhana
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tarhana
1 yemek kaşığı salça
Nane
Kara biber
Sıvıyağ + tereyağı

Hazırlanışı:
İlk önce bir kaba 4 yemek kaşığı tarhanayı koyup üzerine 1 su bardağı su ekleyip karıştırın.
Bir tencereye sıvıya ve tereyağı kızdırın.
Üzerine salçayı ekleyip karıştırın, hazırlamış olduğumuz tarhanayı ekleyip karıştırın.
Üzerine biraz daha sıcak su ilave edip, tuz nane karabiberi ekleyip karıştırıp kısık ateşte pişirin.
Kaşarlı Patates Kızartması
Kaşarlı Patates Kızartması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg haşlanmış patates
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı un
1 kase rendelenmiş kaşar
2 yumurta
Galeta unu(bayat ekmekte olur)

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlayıp ezelim.
Buz dolabında 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen patatesi dolaptan çıkarıp süt, tuz ve karabiberi ilave edip yoğuralım. (sütü kontrollü ilave edelim.)
Hamurdan kaşık yardımıyla parçalar alıp elimizle avuç içimizde açalım.
İçine rendelenmiş kaşarı ekleyip kapatalım.
Bütün patatesleri bu şekilde yapalım.
En son bol yağda önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp önlü arkalı pişirelim.
Sıcak servis edelim.
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 adet patlıcan
300 gram kıyma
2 soğan
1 diş sarımsak
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Salça

Hazırlanışı:
Patlıcanları tepsiye dizip yağlayın 30 dk 200 dercede pişirin.
Onlar pişerken soğanları ve sarımsağı yağda kavurup kıymayı ekleyin rengi dönene kadar kavurup salçayı ekleyin.
Özleşince biberleri ince doğrayıp kavurun baharatlarını ekleyin.
Pişen patlıcanları alıp bıçakla orta kısmını kesin çatal yardımıyla açın içini hazırladığımız içten doldurun.
Hepsini salçalı su hazırlayıp üzerine dökün fırında 10 dk pişirip üzerine kaşar rendesi koyun eridikten sonra servis edin.