mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Domatesli Yaz Salatası
Yazın tüketebileceğiniz ferah, doyurucu ve sağlıklı salata tarifimiz ile tanışın! Ana yemeklerinin yanına ya da tek başına tüketilebilir.
Kategori: Salata
Etiketler: domatesli
yaz
salatası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 adet Iceberg marul
2 adet kırmızı biber
5-6 adet çeri domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kimyon
1 tutam soğan tozu
1 tutam kekik
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam doğranmış dereotu
1 tutam zerdeçal

Hazırlanışı:
Nohutlarımızı 40 dakika haşlıyoruz ve baharatlarını ve yağını ekleyip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
200 derece fırında 25-30 dakika çıtırlaşana kadar pişiriyoruz.
Diğer malzemeleri de üzerine ekleyip sosu ilave edip karıştırıyoruz.!
İtalyan Usulü Sıcak Çikolata
İtalyan Usulü Sıcak Çikolata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
mısır nişastası
nişasta
süt
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
115 gr bitter çikolata
2 tatlı kaşığı (8 gr) mısır nişastası
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Küçük bir sos tenceresine sütün yarısını koyun ve ocakta ısınır ısınmaz, içine küçük küçük çikolataları ekleyin.
Çırpma teliyle çikolata eriyene kadar karıştırın ve sütün birazını daha ekleyin.
Kalan sütün (ben yarım bardak kısmını burası için ayırdım) içine nişasta ve toz şekeri kaşıkla karıştırın.
Ardından çikolata karışımının içine ekleyin.
Kısık ateşte, hafif koyulaşana kadar çırpma teliyle karıştırın ve sonra fincanlarda servis edin.
Ekşi Mayalı Ekmek
Endüstriyel mayaları kullanmadan, biraz dikkat ve biraz sabırla yiyip yiyebileceğiniz en lezzetli ekmeğin, ekşi mayalı ekmeğin tarifini veriyoruz.
Kategori: Mutfak Makinesinde Yapılan Tarifler
Etiketler: ekşi
mayalı
ekmek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
400 gram ekmeklik un
300 ml. su
90 gram ekşi maya
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ekşi mayalı ekmek için derin bir kaba suyu aktarın. İçerisine bir gün önceden beslemeye başladığınız ekşi mayayı ekleyin. Maya ve suyunuzu iyice karıştırın.
Unu, tuzu iki kez elekten geçirin ve ortasını açarak ekşi mayalı karışımı ekleyin.
Yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışan, cıvık bir hamur elde edeceksiniz. Hamuru elde ettikten sonra üzerini kapatın ve yarım saat bekletin.
Yarım saatin sonunda ilk katlama işleminizi yapın. İlk katlamanın ardından yarım saat daha bekletin. Yarım saat aralıklarla toplam 5 kez katlama işlemi gerçekleştirin.
Katlama işlemlerinin ardından bir tencerenin içine bolca un serpin ve bir bez yerleştirin. Onu da bolca unlayarak hamuru içerisine yerleştirin ve kapağını kapatın.
Fırına içi sıcak su dolu bir kap yerleştirin ve hamurunuzu bu şekilde bir saat daha dinlendirin.
Tercihen demir döküm bir pişirme kabının içine pişirme kağıdı serin. Mayalandırmaya bıraktığınız hamuru yerleştirin, şekil vererek kapağını kapatın. Fırınınızı 200 derece ısıtmaya başlayın. Fırınınızın içinde su dolu bir kap durmaya devam etsin.
Fırınınızın ısındığında ekmeğinizi fırına verin. 40 dakika kapağı kapalı, 20 dakika kapağı açık bir biçimde pişirin. Ekşi mayalı ekmek hazır. Piştiğinde afiyetle tüketebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 145 kalori
Cappuccino
Cappuccino? Cappuccino Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
çikolata sosu
kakao
nescafe
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı nescafe
Yarım su bardağı, daha az şeker
5 yemek kaşığı su
Kakao
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Bir kavanoza bütün malzemelerimizi katıyoruz.Mikserimizle karışımımız koyu kıvam alana dek çırpıyoruz
Daha sonra isterseniz 1 ay saklayabilirsiniz.Başka bir zaman ikram etmek isterseniz kavanozunuzun kapağını kapatıp buzdolabında 1 ay saklayabilirsiniz İkram edeceğiniz zaman fincanınıza (büyüklüğüne göre)2-3 tatlı kaşığı koyup üzerine sıcak süt ekleyin.
Köpüğü üzerine çıkacaktır Denemek isteyenlere tavsiye ederim Deneyenlere de şimdiden afiyet, bal, şifa olsun inşAllah
Yoğurtlu Biber Mezesi
Yoğurtlu Biber Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki Yoğurtlu Biber Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dolmalık fıstık
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
labne
pul biber
sarımsak tozu
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
800 gram kırmızı biber (İri doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı labne peyniri
6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Kızgın tavaya üç kaşık zeytinyağ ile iri doğranmış biberleri alın.
Biberleri iyice kavurun.
Biberler yumuşayınca bir tabağa alıp soğumasını bekleyin.
Şimdi genişçe bir tabağa yoğurt, labne peyniri, sarımsak tozu, tuz alın iyice karıştırın.
Yoğurt sosunu genişçe bir kaba alın ortasını kaşık ile şekillendirin.
Biberleri tabağını ortasına alın.
Tavada tereyağını eritin dolmalık biberleri ekleyin hafif pembeleşene kadar kızartın.
Ardından bir çay kaşığı kırmızı toz biberi ekleyin karıştırın.
Tereyağı sosunu tabağın üzerine ekleyin.
Bonibonlu Muffinler
Bonibonlu Muffinler? Bonibonlu Muffinler Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
esmer şeker
kabartma tozu
kakao
karbonat
krema
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
100 gr şeker (Yarım su bardağı biraz fazla )
100gr esmer şeker (Yarım su bardağından biraz fazla)
120 gram sıvı yağ (1 su bardağından biraz eksik)
120 gram süt (1 su bardağından biraz eksik)
160 gram krema (1 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
80 gram kakao (1 su bardağı)
275 gram un (2,5 su bardağı)

Hazırlanışı:
Önce kuru malzemeler bir kapta karıştırılır.
Sıvı malzemeler sıra ile çırpılır. Kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma eklenir ve bir spatula yardımı ile birbirine iyice karıştırılır.
Muffin kalıplarına muffin kağıtları yerleştirilir ve 16 adet olacak şekilde kek hamuru paylaştırılır.
Üzerine bonibonları koyup önceden ısıtılmış 160 derece fanlı fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişirilir.
İki tepsi pişirecekseniz fanlı ayarda tek tepsi pişirecekseniz altüst ayar 180 derecede 15 dakika pişirin.
Fırından çıkan muffinler soğutma teline alınır ve oda ısısına geldikten sonra servis edilir. Deneyecek olanlara.
İsterseniz damla çikolata ekleyebilirsiniz. tarifin detaylarını instagram sayfamda bulabilirsiniz.
Boşnak Usulü Ajvar
Boşnak Usulü Ajvar? Onlarca kişinin defterindeki Boşnak Usulü Ajvar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet büyük boy patlıcan
1 adet büyük boy kuru soğan
3 adet büyük boy etli kırmızı biber
3 adet büyük boy domates
3 diş sarımsak
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 adet kavanoz

Hazırlanışı:
Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarından tamamen ayıralım.
Küçük küçük doğrayıp süzgece koyup suyunu süzmesini bekleyelim.
Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları zeytinyağında hafif pembeleştirelim.
Üzerine kabuklarını soyduğumuz küp küp doğranmış domateslerimizi koyup domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
Domatesler suyunu çektikten sonra içine közlediğimiz patlıcan ve biberleri katıp karıştıralım.
Tenceredeki karışımımızı blender yardımıyla sos kıvamına getirelim içine tuzu ve toz biberimizi katıp kaynamaya bırakalım.
Kaynayan sosumuza ayrı bir kapta ısıttığımız zeytinyağını döküp güzelce karıştırıp kavanozlayalım. Şimdiden
Domatesli Kanepe
30Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Domatesli Kanepe Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Vejetaryen Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Atıştırmalık
Domatesli Tarifler
Davet Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 baget ekmek
4 büyük domates
150 gr kaşar peyniri
4-5 kokteyl zeytin
4-5 dal kıyılmış maydanoz
Yarım su bardağı küp doğranmış konserve enginar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kuru kekik
Kuru nane
Karabiber
1 taze soğanın yeşil sapları

Hazırlanışı:
1. Domatesleri ikiye kesin.
2. Çekirdekli kısımlarını çıkarın.
3. Kesik yüzeyi alta gelecek şekilde fırın tepsisine yerleştirin.
4. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 5 dakika pişirin.
5. Domatesleri ters çevirip tuz, karabiber ve biraz zeytinyağı gezdirip 5 dakika daha pişirin.
6. Baget ekmeği verev dilimleyin.
7. Ekmek dilimlerinin her iki yüzünü de yağlayıp ızgara teline dizin.
8. Fırında kızartın.
9. Domatesleri ekmek dilimlerinin üzerine yerleştirin.
10. Kaşar peynirini küp şeklinde doğrayın.
11. Zeytinleri dilimleyin.
12. Enginar, yeşil zeytin ve peyniri bir kapta harmanlayıp domateslerin içlerine paylaştırın.
13. Üzerine kıyılmış maydanoz ve nane serpin.
14. 10 dakika fırınlayın.
15. Servis tabağına alıp kıyılmış yeşil soğanla süsleyip servis yapın.
16.
Elmalı, Tarçınlı Yeşil Çay
Elmalı, Tarçınlı Yeşil Çay: Taze elma ve sıcak tarçının sihirli dokunuşuyla, her yudumda doğanın huzurunu keşfedin!
Porsiyon: 2-4 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı yeşil çay yaprağı
1 adet elma
1 adet çubuk tarçın
2 adet yıldız anason
1 tatlı kaşığı bal
1 adet limon

Hazırlanışı:
Küçük bir tencerede suyu kaynatın ve ocaktan alın.
Yeşil çay yapraklarını sıcak suya ilave edin. 3-5 dakika demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra çay yapraklarını süzün.
Elmayı iyice yıkayın ve kabuğunu soymadan ince dilimler halinde kesin.
Çubuk tarçını, elma dilimlerini, yıldız anasonu demlenen yeşil çaya ekleyin. 2-3 dakika bekleterek çayı bardağa alın. Dilerseniz limon ve bal ilave ederek sıcak servis yapın.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bayat ekmek
ekmek
çekilmiş ceviz
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu (ben evde çekilmiş bayat ekmek kullandım)
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayalım ki soğusun. Tencereye suyu ve şekeri alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 10 dakika kaynatalım.
Altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım. Soğuması için bir kenara alalım.
Kek için şeker ve yumurtaları köpük köpük olana kadar çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpalım.
Kek harcını yağlanmış büyük boy kare borcama alalım. Spatula yardımıyla eşit olacak şekilde düzeltelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Fırından çıkartıp 3-4 dakika bekletip soğuk şerbeti üzerine gezdirip bir kenara alalım.
Muhallebi için krem şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp karıştıralım.
Ocağa alıp oyulaşana kadar pişirelim. Ocaktan alıp 5 dakika bekleyip krem şantiyi ekleyip 5 dakika çırpalım.
Kekin üzerine spatula yardımıyla eşit olacak şekilde dökelim.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpiştirelim. Bir gece önceden hazırlarsanız daha lezzetli olacaktır. Servis yaparken dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun
Dürüm Sosu
Dürüm Sosu? Onlarca kişinin defterindeki Dürüm Sosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
nar ekşisi
şeker
sirke
sıvı yağ
soya sosu
su
tatlı biber salçası
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 orta boy kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Soğan küp küp doğranır derin bir tencereye alınır.
Yağ domates ve biber salçaları da eklenip ağzı kapalı bir şekilde ara ara karıştırarak kavrulur.
Soğanlar şeffaflaştığın da su hariç tüm malzemeler eklenir ve en son su eklenir.
Kısık ateşte yoğun kıvam alıncaya kadar ağzı kapalı şekilde pişirilir.
Tahminen 5 dakika da oluyor.
Daha sonra altı kapatılıp blendırdan geçirilir.
Ispanaklı Peynirli Çarşaf Böreği
Ispanaklı Peynirli Çarşaf Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5- 5 buçuk su bardağı un
Tepsinin tabanı için susam
1 kilo ıspanak
Beyaz peynir
1 tane kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Bir çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza 2 su bardağı süt, 2 tane yumurta ve bir tatlı kaşığı tuzu koyup çırpıcıyla iyice çırpıyoruz
Sonra kademeli bir şekilde unumuzu ilave ediyoruz ve hamurumuzu en aşağı 5 dakika çok güzel bir şekilde yoğuruyoruz. Yumuşak lokum gibi bir hamur olacak
Yoğurduktan sonra hamurumuzu 10 veya 12 bezeye alıyoruz.
15 dakika bezelerimiz dinleniyor.
Dinlenen bez ellerimizi teker teker servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve aralarına sıvı yağ sürerek üst üste gelmeyecek bir şekilde yağlayıp üzerini streç ile yiyip bir saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen bezellerimizi teker teker alıp elimize sıvı yağına batırarak hamurumuzun yani bezelerim izin kenarlarından çeke çeke açıyoruz.
Açılan bez ellerimiz uç kısmına hazırlamış olduğumuz ıspanaklı peynirli harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Tepsimizin tabanına sıvı yağ ve susam serpip sarıp rulo yaptığımız hamurumuzu tepsimizi ortasına koyuyoruz.
Aynı işlemi bütün bezelerimize yapıyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzerine sıvı yağ sürüp 180 derece ısıtılmış fırınımızda pişiriyoruz. Pişen böreği mis çıtır çıtır çok güzel olacaktır servise hazırdır.
Fırında Sebze Kebabı
Fırında Sebze Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Fırında Sebze Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
kabak
kekik
mantar
patates
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 patates
2 kabak
2 havuç
3 yeşil biber
10 tane mantar
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri temizleyip parmak kalınlığında ve eşit boyda olacak şekilde doğruyoruz.
Derin bir kapta sos için olan bütün malzemeleri karıştırıyoruz yıkayıp süzdüğümüz sebzeleri de içerisine dahil edip güzelce harmanlayoruz.
Sosa buladığımız sebzeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Sebzelerin üzerine de yağlı kağıt seriyoruz.
200 derecede önceden ısınmış Fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar pişiriyoruz.
Sebzelerin üzerinde ki yağlı kağıdı alıp 10 dakika daha pişirdikten sonra yemeğimizi istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Ajvar
Ajvar? Ajvar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
ayçiçeği yağı
domates salçası
salça
kapya biber
biber
patlıcan
sarımsak
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg patlıcan (közlenmiş)
2 kg kapya biber( közlenmiş)
Yarım kg yeşil biber
1 kg dan az domates salçası
Yarım kg dan biraz fazla ayçiçek yağı
5-6 baş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları ve köz biberleri közlüyoruz.
Kabuklarını soyup robottan geçiriyoruz.
Tencereye yağı koyup sarımsakları kavuruyoruz.
Yeşil biberi çiğ olarak rondodan geçirip kavuruyoruz.
Salçayı da kavuruyoruz.
Patlıcanı ve kapya biberi ilave edip biraz daha pişirip kavanozlara koyuyoruz.
Bebişlerimize Kilo Yapan Domates Çorbası
Bebişlerimize Kilo Yapan Domates Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Ocak
Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
domates
kemik suyu
su
tereyağı
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tane domates
1 kaşık un
1 kaşık tereyağı
İsterseniz ilik suyu yoksa normal su

Hazırlanışı:
Başta tereyağımızı tavada eritelim. Sonra unu ilave edelim. Domateslerimiz rendelenmiş olacak biraz kavrulan unun içine domatesi ilave edip yavaş yavaş suyu koyalım hızlı hızlı karıştırmamız lazım ki topaklanmasın.
Sonra kıvamına göre su ekledikten sonra kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayınca altını kısın 1 2 kaynar kısık ateşte gelsin sonra bebişlerimize servis edebiliriz.
Nevzine (Kayseri Yöresi Muhteşem Tatlı Yada Helva)
Nevzine (Kayseri Yöresi Muhteşem Tatlı Yada Helva)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
beyaz dut
ceviz
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
limon suyu
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tahin
teremyağ
margarin
teremyağ gurme kaymaklı
tereyağı
un
üzüm
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr. tereyağ yada teremyağ (Teremyağ gurme kullandım). oda ısısında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı tahin
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
3. 5 su bardağı un ( un markasına göre miktar değişebilir ele yapışmayacak şekle gelince un eklemeyi bırakınız )
2 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 (yarım) su bardağı pekmez ( üzüm kullandım dileyen dut pekmezide kullanabilir )
Yeterince ceviz
Antep fıstığı
Su bardağı ölçüsü 200 ml.
Çay bardağı ölçüsü 125 ml.

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayalım.
Tencereye su şeker ve limon suyunu koyarak kaynamaya bırakalım. 5 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp pekmezi ekliyelim. Karıştırıp soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına un ve ceviz hariç bütün malzemeleri koyup karıştıralım.Azar azar unu ekliyelim. Kıvamlı bir hamur elde edelim.
En son cevizi ekleyelim.
Dikdörtgen borcama hamuru koyalım.
Elimiz ile iyice bastıralım. Düzleyelim.
Servis çatalı ile şekil verelim. Veya bir bıçak yardımı ile de bu işlemi yapabiliriz.
Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
Tel bir ızgara üzerine alalım. 5 dak. kadar ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim. Şerbet fazla gibi görünsede asla fazla olmuyor. Durdukça şerbeti çekiyor.3 saat dinlendirelim. Mümkünse 1 gün önceden yapıp buzdolabında dinlensin.Ortaya muhteşem bir lezzet çıkıyor.
Dilimleyelim. Dilediğimiz şekilde süsleyip servis yapalım. Kayseri ‘nin Türk mutfağına kattığı muhteşem lezzet.
İncir Marmelatı Nasıl Yapılır?
İncir marmelatı tarifiyle sabah kahvaltılarınızı renklendirmek çok lezzetli. İncirin en güzel zamanında hazırlayacağınız marmelat kışın sizi mutlu edecek.
Kategori: Reçel, Marmelat ve Pekmezler

Malzemeler:
500 gram olgun siyah incir
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
2 diş kuru karanfil
1 çubuk tarçın
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
İncirleri soyun ve elinizle 2-3 parçaya bölerek tencereye alın.
Üzerine su, toz şeker, karanfiller ve çubuk tarçını ilave edin.
Ocağın büyük gözüne alın ve yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
Reçel kaynamaya başlayınca blenderdan geçirin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın.
Buzdolabından çıkarttığınız soğuk ve temiz bir porselen tabağa marmelattan damlatın.
Kolayca akmıyorsa içine limon suyunu ekleyin.
Limon suyu eklediğiniz marmeladı 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sıcakken kavanoza alın soğuyunca ağzını kapatın.
Tost Ekmeğinden Enfes Börek
Tost Ekmeğinden Enfes Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kavurma
salam
sucuk
tost ekmeği
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket tost ekmeği
İstenilen miktarda dilimlenmiş kaşar
İsteğe göre kavurma, sucuk ya da salam
3 adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle tost ekmeklerinin kenarlarını kesiyoruz.
Yumuşak olan iç kısmını oklavayla bastırıp biraz genişletiyoruz.
Ekmeklerimizin arasına kaşar ve dilediğimiz iç malzemeyi koyuyoruz.
Hemen ardından sıkıca sarıyoruz.
Tavamızda yağımızı kızdırıyoruz.
Yumurtaları çırpıyoruz.
Çırpılan yumurtanın içerisine rulo ekmekleri batırıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Kızaran rulo böreklerimiz servise hazırdır.
Fırında Salçalı Tavuk Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Fırında Salçalı Tavuk Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 adet tavuk kal&ccedil;a
3 adet orta boy patates
2 adet soğan
200 g mantar
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 yemek kaşığı ket&ccedil;ap
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kekik
Tavuk g&ouml;ğs&uuml; (daha az yağlı)
But veya kanat (farklı lezzet ve pişirme s&uuml;resi)
Hindi but veya g&ouml;ğ&uuml;s (daha b&uuml;y&uuml;k porsiyonlar i&ccedil;in)
Havu&ccedil; (tatlılık ve renk katmak i&ccedil;in)
Kabak veya balkabağı
Karnabahar veya brokoli (daha hafif ve d&uuml;ş&uuml;k kalorili se&ccedil;enek)
Arpacık soğan
Pırasa
Kuru soğan &ccedil;eşitleri (kırmızı veya beyaz)
Kapya veya &ccedil;arliston biber
Zeytin (pişirme sırasında aromatik tat i&ccedil;in)
Kuşkonmaz veya bezelye
Domates p&uuml;resi
Biber sal&ccedil;ası (acı veya tatlı)
Hazır sos karışımları (&ouml;r. BBQ sosu, ket&ccedil;ap ve hardal karışımı)
Barbek&uuml; sos
Acı biber sosu veya domates p&uuml;resi ile karıştırılmış bal
Tereyağı
Margarin veya bitkisel yağ
Deniz tuzu veya Himalaya tuzu
Karabiber yerine kırmızı pul biber veya baharat karışımı
Biberiye
Fesleğen veya oregano
Pul biber veya nane (aroma i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Patatesleri halka veya k&uuml;p şeklinde doğrayın, soğanları piyazlık doğrayın, mantarları temizleyip dilimleyin.
2. Tavuk kal&ccedil;alarını yıkayın ve kurulayın.
3. Sal&ccedil;a, ket&ccedil;ap, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kekiki karıştırın.
4. Tavukları sosun i&ccedil;ine bulayın ve 10 dakika bekletin.
5. Patates, soğan ve mantarları tepsiye dizin, &uuml;zerine tavukları yerleştirin.
6. Kalan sosu d&ouml;k&uuml;n.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında 40&ndash;45 dakika pişirin.
8. Arada tavuk ve sebzelerin &uuml;zeri &ccedil;ok kurursa az miktarda su veya zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
9. Fırından &ccedil;ıkan sal&ccedil;alı tavukları sıcak servis edin.
10. Yanına pilav veya salata ekleyebilirsiniz.
11.
Kuki Kurabiye
Kahve yanında daha güzel ikram edilecek bir kurabiye var mıdır emin değilim. Bizim alışık olduğumuz kurabiyelere nazaran bambaşka bir kıvamda, biçimde ve lezzette bu kurabiyeler. Özellikle kahve sevenlerin mutlak favorisi ve tercihi. Ayrıca yapması ve özellikle de fırında pişmesini izlemesi çok keyifli.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Çikolatalı Kurabiyeler
Ev Yapımı Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Kuru Pastalar
Amerikan Tarzı Kurabiyeler
Porsiyon: 12 Adet

Malzemeler:
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 çay bardağı un
75 gr sütlü çikolata
75 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Kuki yapımı için; orta boy derin bir kap içine 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 çay bardağı toz şeker ve 1 paket vanilya ekleyin. Spatula ya da tahta bir kaşık yardımı ile malzemeleri iyice karıştırın. Tarifte kullandığım çay bardağı ölçüsü 125 ml dir.
Daha sonra kaba 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 2 buçuk çay bardağı un koyun.
Tekrardan bir spatula ya da tahta kaşık yardımı ile tüm malzemeleri iyice bastıra bastıra karıştırın.
Hazırladığınız kurabiye hamurunun üzerine 150 gr küçük küçük doğranmış çikolataları ekleyin.
Çikolataların hamura karışmasını sağlayın. Hamuru hazırladıktan sonra buzdolabında 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen kurabiye hamurunu buzdolabından çıkartın. Hamurdan bir dondurma kaşığı ile parçalar alıp, elinizde ovalamadan yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Kurabiyeler pişme esnasında çok fazla genişlediğinden birbirlerine yapışmamaları için aralarında yeteri miktarda boşluklar bırakın.
Hazırladığınız çikolatalı kuki kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Kukilerin kenar kısımları hafif pembeleşene kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Kukiler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra çayın ya da kahvenin yanında servis edebilirsiniz.