mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Güllaç (Beyaz Çikolatalı)
Güllaç (Beyaz Çikolatalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
ceviz
fındık
fıstık
güllaç yaprağı
şeker
süt
vanilya
vişne
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket güllaç (400 gram)
8 su bardağı süt
2,5 su bardağı şeker
Yarım paket vanilya
1 tane beyaz çikolata
1 tane antep fıstıklı beyaz çikolata
Ceviz ve vişne (İsteğe bağlı fındık, fıstık, vişne vb kullanılabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şeker ve sütü tencereye alıp kaynatalım. Bir taşım kaynadıktan sonra vanilyayı koyup kapatalım.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra çikolataları koyup eriyene kadar karıştıralım. Ilımaya bırakalım. (2 tane sade beyaz çikolata da kullanabilirsiniz. ).
Ben borcam kullandığım işin güllaçları dörde bölerek kullandım. Borcamın altına güllaç dizdikten sonra ılık sütümüzle her tarafını ıslatalım.
Bu işlemi güllaç bitene kadar devam edelim. Ara katına sevdiğiniz bir kuruyemişi koyabilirsiniz, ben fıstıklı çikolata kullandığım için tercih etmedim. Kalan sütü de üstüne döküp çektikten sonra süsleyelim.
Tereyağlı Cevizli Un Kurabiyesi
Tereyağlı cevizli un kurabiyesi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz kıyırlıkta dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi mutfağa!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: tereyağlı
cevizli
un
kurabiyesi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram Sütaş Tereyağı
1 adet yumurta akı
1,5 su bardağı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı nişasta
4 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Derin bir kap içerisinde Sütaş Tereyağı, yumurta akı, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu ve nişastayı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karışıma unu azar azar ekleyin ve ele yapışmayan, dağılmayan bir hal alana kadar yoğurun.
İç dolgusu için dövülmüş ceviz içi, toz şeker ve tarçını harmanlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve ortasını bastırıp ufak bir havuz açın, iç harçtan bir çay kaşığı kadar koyup kenarlardan kapatın.
Avucunuzun içinde hafifçe bastırdığınız kurabiyeyi tekrar yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
Kurabiyelerin üzerine ufak bir çatalla bastırıp şekil verin ve 170 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Kurabiyeler fırının içindeyken sekizinci dakikada tepsiyi ters çevirin, böylelikle kurabiyeleriniz eşit pişecektir.
Fırından çıkan kurabiyelere pudra şekeri serpin, en az 5 dakika dinlendirip servis edin.
Tiramisu (Kek İle)
Tiramisu (Kek İle)? Tiramisu (Kek İle) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
granül kahve
kabartma tozu
kakao
labne
mascarpone
nescafe
şeker
su
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 litre süt
7 çorba kaşığı tepeleme un
1 yumurta sarısı
-250 gr maskarpon veya 250 gr labne peynir
2 tatlı kaşığı granül kahve(nescafe)
1, 5 su bardağı su
4 tatlı kaşığı şeker
Üzerine serpmek için; kakao

Hazırlanışı:
Keki için; yumurtayı ve şekeri 5 dk çırpın üzerine unu, kakaoyu, kabartma tozunu eleyerek ilave edin
En son şekerli vanilini ilave edip iyice karıştırın orta boy borcama veya kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın.
Kreması hazırlama: sütü, şekeri, yumurtanın sarısını ve unu bir tencereye alın iyice çırpın. İçinde topaklanma kalmasın.
Sonra ocağa alıp karıştırarak kaynatın, kaynamaya başladıktan sonra şekerli vanilini ekleyip kısık ateşte karıştırmaya devam ederek birkaç dk daha kaynatıp ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız muhallebinin ilk sıcaklığı çıkınca labne peyniri ilave edip iyice karıştırın.
Kahveyi, şekeri, suyu karıştırın.
Pasta kekini ikiye kesin üzerini kahvenin yarısı ile ıslatın üzerine önceden hazırladığınız kremanın yarısını yayın.
Diğer pasta kekini kremanın üzerine kapatın aynı şekilde kahveli suyla ıslatın kalan kremayı da üzerine sürün isterseniz de kremayı poşetle üzerine sıkabilirsiniz.
Tramisu pastanızı en az iki veya üç saat dinlendirin üzerine kakaoyu eleyip servis yapın.
Cennet Hurmalı Atom Kek Tarifi
Cennet Hurmalı Atom Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
cennet hurması
ceviz kırığı
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 adet cennet hurması
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
2 yemek kaşığı Damla çikolata 1 çay bardağı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurtaları kırın şekeri ve vanilyayı ilave edin iyice çırpın.
Üzerine sıvı yağ ilave edin çırpın.
Hurmaları kabuklarından ayırın iyice ezin.
Kek harcına ilave edin kabartma tozu ve unu ilave edin karıştırın.
En son ceviz tarçın ve damla çikolata ilave edin karıştırın.
Yağlanmış kek kalıplarına birer kepçe koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında içini çekene kadar pişirin.
Soğutup kalıptan çıkarın.
Servis tabağına alın.
Üzerine pudra şekeri serpin.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
buğday
ceviz
dolmalık fıstık
hindistan cevizi
karanfil
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nişasta
nohut
toz şeker
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg buğday
500 gr nohut
500 gr kuru fasulye
300 gr kuru kayısı
300 gr kuru üzüm
100 gr kuru incir
250 gr dolmalık fıstık
100 gr kuş üzümü
10 adet karanfil
100gr badem
200 gr ceviz içi
200 gram fındık-tarçın
1 yemek kaşığı tuz
3 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
3 adet na
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Buğday, nohut ve kuru fasulye yıkanıp ayrı kaplarda geceden şişmeye bırakılır.
Sabahında buğday nohut ve kuru fasulye ayrı tencerelerde veya düdüklü tencereye pişirelim.
Pişirme işleminden sonra bol suyla yıkayıp büyük bir tencereye pişen ürünleri alalım.
Diğer bir tarafta kuru üzüm, kayısı, dolmalık fıstık, kuş üzümünü suda beklettikten sonra(amaç kirli suyu çıksın aşurenin rengini bozmasun) bu malzemeleri de suyunu süzüp diğer malzemelere ekleyelim.
Tencereye malzemelerin üzerini 5 parmak geçecek kadar su ekleyelim.
Şekeri de ekliyoruz. Ayrıca 1 yemek kaşığı tuzda koyuyoruz sonra ocağa alıyoruz kaynayana dek normal ısıda sonra kısık ateşte 1-2 saat kadar koyulaşma olana kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı nişastayı kasede suyla açıp aşureye ekliyoruz hem kıvam verir hemde rengi güzel olur.
Şeker konusunda damak tadınıza uygun yapabilirsiniz ben çok şekerli sevmiyorum.
Bir konu daha var ki soğuyunca koyulaşıyor suyu az yutmayın ve pişirme sırasında aralıklarla karıştırın.
Pişirme işleminden sonra ben badem, fındık ceviz, kuru kayısı, tarçın, nar, hindistan cevizini süslemede kullandım yerken daha lezzet veriyor. Çünkü fındık, badem, ceviz pişmiş hoş olmuyor. Bu ölçülerle tam 51 kase aşure çıktı yapacak olanlara allah kabul etsin.
Kuru Patlıcan Yemeği (Miss Gibi Geleneksel Miss Gibi Anne, Büyükanne)
Kuru Patlıcan Yemeği (Miss Gibi Geleneksel Miss Gibi Anne, Büyükanne)? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
bulgur
karabiber
kuru domates
domates
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
12 adet kuru patlıcan
2 adet kuru biber
5-6 adet kuru domates
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı bulgur
Tuz, karabiber
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı ve biberlerimizi kırıp, kaynar suda yumuşayana kadar haşlayıp süzelim.
Domateslerimizi haşlamayacağız, sıcak suda bekleteceğiz.
Soğanı yemeklik doğrayıp, kavuralım. Salçayı kokusu çıkana 2 tur çevirip sarımsakları ekleyelim.
Haşladığımız patlıcanları, biberleri de atıp biraz kavurup, domatesleri de birkaç parçaya bölüp suyumuzu ekleyelim.
Tuzunu ve karabiberi ekleyelim.
Yemeğimiz kaynadıktan sonra, bulguru da ilave edip ocağın altını kısalım.
15-20 dakika kadar pişirdim, sizin nasıl sevdiğinize bağlı.
Mantarlı Biberli Omlet
Lezzetli ve doyurucu bir omlet tarifi.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
4 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı ufalanmış beyaz peynir
6-7 dal kıyılmış maydanoz
yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
ORTASI İÇİN
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 adet kestane mantarı
1 adet istiridye mantarı
yarım sarı renkli biber
yarım kırmızı renkli biber

Hazırlanışı:
Tereyağı dışında kalan tüm malzemeyi geniş bir kapta iyice çırpıp kenara alın. Tereyağını tavaya alıp eritin. Yumurtalı karışımı üzerine dökün ve orta ısıda sallayarak pişirin.
Ortası için zeytinyağını ısıtıp, jülyen doğranmış mantarları soteleyin. Jülyen doğranmış biberleri ilave edip sotelemeye devam edin.
Tuz ve karabiberini ayarlayıp ocaktan alın. Daha sonra omletin bir kenarına yerleştirip, diğer kenarını üzerine kapatın.
Sahine Tatlısı
Sahine Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Sahine Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
bal
ceviz
hindistan cevizi yağı
susam
tahin
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı oda ısısında yumuşamış tereyağ
2 yemek kaşığı bal (tepeleme olmasın)
2 yemek kaşığı tahin
Yarım tatlı kaşığı hindistan cevizi yağı (şart değil dilerseniz kullanmayabilirsiniz )
1 tatlı kaşığı susam
2 iri kıyılmış ceviz

Hazırlanışı:
Oda ısısında yumuşamış tereyağ, bal, hindistan cevizi yağı ve tahin eklenip çırpılır.
Üzeri için tavada hafif kavrulmuş ceviz ve susam karışımı üzerine gezdirilir. Deneyeceklere şimdiden.
Baharatlı Tuzlu Kurabiye(Pizza Kurabiye)
Baharatlı Tuzlu Kurabiye(Pizza Kurabiye)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
biber salçası
salça
çörek otu
domates salçası
kabartma tozu
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
pul biber
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tarçın
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 g margarin ve ya tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tatlı kaşığı toz tarçın
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı çörek otu
Yarım çay bardağından az susam
1 yumurta (akı içine) sarısı üzerine
1 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Malzememizi hepsini karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.
5 dakika dinlendirin, dinlendikten sonra 1 parmak kalınlığında açıp kesme aparatıyla veya bardakla keselim.
Fırın tepsisine koyup üzerine yumurta sarısını sürelim ve 200 derece fırına verelim, pembeleşinceye kadar fırından çıkaralım.
çayın yanına güzel oldu.
Kandil Simidi
Kandil Simidi? Kandil Simidi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
margarin
pekmez
sirke
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı mağlup
3, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı pekmez
1 yumurta sarısı
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına un koyarak ortası havuz gibi açılır.
Diğer malzemeler koyulur ve iyice karıştırıp yoğrularak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Hamurdan küçük parçalar koparıp elle yuvarlak şekil verip fırın tepsisine dizilir.
Üzerine pekmezli yumurta sarısı karışımından sürerek çatalla çizikler atılır.
Susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika arası pişirilir.
Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası / Salata Tarifi ( Videolu )
Yoğurtlu Kırmızı Pancar Salatası / Salata Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
maydanoz
pancar
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet pancar
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Ceviz
Maydanoz

Hazırlanışı:
Pancarı kabuğunu soyup yıkayın. Sonra rendeleyin.
Rendeleme işlemi bitince bir kaseye yoğurdu ve sarımsağı alıp içine pancarı ekleyip iyice karıştırın.
Tuzunu da ekleyin yoğurt miktarı az gelirse ekleyin kıvamını kendi damak tadınıza göre ayarlayın.
Daha sonra servis tabağına alıp üzerine ceviz ve maydanozla servis edin.
Zeytin Yağlı Yaprak Sarması
Zeytin Yağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
biber
maydanoz
nane
pirinç
salamura asma yaprağı
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram salamura yaprak
Bir su bardağı pirinç
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Zeytın yağı
Maydanoz
Nane
Bir yemek kaşığı biber salçası
Bir yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Yeşil biber

Hazırlanışı:
Yaprak salamura olduğu için tuzunu alması için ılık suda bir saat bekletiniz.
Pirinçleri yıkayıp domates soğan sarımsak küçük küçük doğranır. Maydanoz nane doğranır, eklenir.
Baharatlar, zeytin yağı ve salçalar eklenir, karıştırılır ve yapraklar sarılır.
Tencereye dizilir ve üstünü geçmeyecek kadar sıcak su konulur. Kaynayınca altı kısılır pişmeye bırakılır
Mikrodalgada Şipşak Sufle
Mikrodalgada Şipşak Sufle? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Mikrodalga
Çikolatalı Tarifler
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-8 küp bitter çikolata, isteğe göre değişebilir
3-4 adet yumurta
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
12-14 yemek kaşığı süt
6 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 az çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine yumurtaları kıralım. Unu, şekeri, sütünü ve yağını ekleyelim. Çırpalım.
Ardından tuzu ve kabartma tozunu ekleyip (tavsiye ederim kabarmasını önlesin diye) tahta kaşık alıp şimdi öyle karıştıralım.
Kaplarımız yaklaşık 3 kişilik bir tarif bu eğer kaplar böyle büyük ise, eğer küçükse 4-5 kişiye yetebilecek bir tarif.
Pişirme kaplarına koyarken tüyolar; önce karışımın az bir bölümünü teker teker koyalım, ardından bitter çikolata küplerini 1 ₺kaseye 2-3 tane olacak şekilde koyalım sonra ardından üstüne karışımı tekrar dökelim.
Hamburger gibi düşünün, bitter iki tarafın arasında kalsın ki eridiğinde etkisini görebilelim. Sonra mikro dalgayı 1, 5 dk ya ayarlayalım.
Daha azda pişebilir 90 sn idealdir. Ardından çıkarıp, müthiş lezzetin tadına varın.
Pudra şekeri ilave edebilirsiniz sonrasında üzerine, müthiş oluyor.
Açma Simit
Açma Simit? Açma Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
teremyağ
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (sarısı üzeri için)
1 su bardağı sıvı yağ
8 su bardağına yakın un (elenmiş)
150 gr. teremyağ/margarin
150 gr. tarin(vita) yağ

Hazırlanışı:
Tarife başlamadan önce bir tavaya yağları alın. Yarısı eriyince altını kapatın diğer yarısı onun sıcağı ile eriyecektir.
Ilıttığımız sütü, maya ve şekeri homojen bir şekilde karıştırıyoruz. Mayanın buzluktan çıkmamış olması lazım. Buzluktan çıkan maya az kabarmasına neden olacaktır. O nedenle mutlaka dolabın alt kısmında saklayın.
Yumurta akı ve sıvı yağı da ekleyelim. Daha sonra içine un ve tuzu eleyerek ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
Hamuru ikiye bölün. Un ile beraber birinci parçayı fırın tepsisinden daha da büyük olacak şekilde yuvarlak açın. İçine erittiğimiz yağın yarısını sürün.
İkinci hamuru da aynı şekilde açıp, üzerine serin ve kalan yağı da ona sürün.
Hamuru rulo yaparak buzdolabına kaldırın. Şekil vermek için yağının donması gerekiyor. En fazla 30 dk. kontrollü bir şekilde bekletin.
Hamuru çıkardıktan sonra iki parmak kalınlığında kesin.
Kestiğiniz hamuru uzununa 20 cm. kadar açın. Bir ucundan alta bir ucundan üste kıvırarak iki ucunu birleştirip tepsiye yerleştirin.
Bu arada fırını 50 dereceye ayarlayın ve yumurtalarını sürüp tepsiyi fırına verin.
Mayalanıp, iyice kabarınca 150 derece alt üst ayara getirip, kızarana kadar pişirin. Açma pişince tadına bakın, eminim bir daha hazır açma simit almayacaksınız
Sarıyer Böreği (Bayılacaksınız Bu Lezzete)
Sarıyer Böreği (Bayılacaksınız Bu Lezzete)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuş üzümü
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
yenibahar
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 yufka
Yarım kilo kıyma
Biraz sıvı yağ
3 – 4 soğan
Karabiber
Tuz
İsteğe göre çok az yeni bahar ve kuş üzümü ilave edilebilir
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.
Bunun için soğanları küçük küpler halinde doğruyoruz
Tencereye alıp yağ da kavurmaya başlıyoruz.
Biraz pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyip karıştırıyoruz ve suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Kıyma suyunu çekince baharatları ve tuzunu ekleyip azıcık daha kavuruyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
Yufkaları ıslatmak için sosu hazırlıyoruz.
Böreği hazırlamak için bir yufkayı tamamen açıyoruz.
Üzerine bolca sos sürüyoruz, yufkayı ikiye katlayıp D şekline getiriyoruz, tekrar sos sürüp düz kenarına kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Uç kısımları içinde kalacak şekilde büküp yağlı kağıt serili tepsiye koyuyoruz.
Bütün yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra (bu şekilde streçle sarıp isterseniz dolaba kaldırılıp 1-2 saat isterseniz de bir gece dinlendirebilirsiniz)
Üzerine yumurta yağ karışımı sürüp 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz:)
Kış İçin Üzüm Yaprağı Saklama
Kış İçin Üzüm Yaprağı Saklama? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
üzüm yaprağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
İstediğiniz kadar üzüm yaprağı
Yeteri kadar cam kavanoz

Hazırlanışı:
Üzüm yaprağının ve kavanozun kuru olmasına dikkat edin.
Yaprakları desteleyip 2-3 e katlayarak cam kavanoza sıkı bir şekilde basın.
Hava almaması gerek kapağını sıkıca kapatıp, güneş görmeyen yerde rengi dönene kadar muhafaza edin.
Dilediğiniz zaman yaprakları haşlayarak kullabilirsiniz.
Püre Yatağında Sote
Püre Yatağında Sote? Onlarca kişinin defterindeki Püre Yatağında Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
kuşbaşı
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 büyük Patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
İsteğe bağlı Karabiber
Tuz
5 biber
1 büyük domates
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
150 gr kuşbaşı doğranmış dans eti
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Kırmızı biber (istenilen oranda) tuz

Hazırlanışı:
İlk önce sote için soğan sarımsak ve biberi doğrayıp pişiriyoruz.
Ayrı bir tavada eti pişiriyoruz.
Pişen eti biberli karışımın içine ekleyip bir kaç dakika pişirmeye devam ediyoruz.
En son domatesini de pul biberi ve tuzunu da ekleyip pişiriyoruz.
Patatesleri soyup küp küp doğrayıp haşlıyoruz.
Suyunu süzdükten sonra güzelce eziyoruz.
Yapışmaz bir tavanın içine alıp kalan suyunu da çekmesi için 30-40 saniye kadar ocağın üstünde karıştırıyoruz.
Ardından süt ve tereyağını da ekleyip karıştırıyoruz.
Karabiber ve tuzunu da ekledikten sonra kaşlarını da ekleyip erimesini sağlıyoruz.
Hazır olan püreyi bir tabağa alıyoruz üzerine de sotesini koyuyoruz. Yemeğimiz servise hazır.
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
sıvı yağ
su
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4-5 adet kornişon turşu
2 adet közlenmiş biber
1 kutu konserve mısır
Tuz, zeytinyağı
Yarım limon suyu, nar ekşisi

Hazırlanışı:
Tenceremize sıvı yağı alıp şehriyeleri biraz kavurup 3 bardak sıcak su ve tuz ekleyip pilav gibi pişiriyoruz.
Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Dereotu, taze soğan ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
Salatalık ve közlenmiş biberlerimizi de küçük küçük doğruyoruz.
Derin bir kaba soğumuş şehriyelerimizi alıyoruz doğradığımız malzemelerimizi ekliyoruz karıştırıyoruz.
Son olarak ta tuz, limon, nar ekşisi ve zeytinyağı ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
Zeytinyağlım
Zeytinyağlım? Zeytinyağlım Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
çam fıstığı
karabiber
kesme şeker
kuru nane
kuş üzümü
limon suyu
maydanoz
pirinç
salamura asma yaprağı
soğan
su
tarçın
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1. 5~2 yemek kaşığı çam fıstığı
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuru nane
1. 5 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tarçın
2 kesme şeker
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı kaynamış su
500 gr salamura asma yaprağı
2 su bardağı kaynar su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak soğan minik minik doğruyoruz maydanozu da doğrayıp ekleyip yıkanmış pirinçimizi ekleyip geriye kalan tüm malzemeleri ekliyoruz.
Güzelce harmanlayıp kaynar suda bekletip tuzu gitmiş yapraklarımıza içini bolca koyup iri olacak şekilde sarıyoruz.
Tenceremize dizip üzerine tabak kapatıp,limon sıkıp,yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirip, kaynar suyu da ekleyip, kısık ateşte 30/35 dk kadar pişiriyoruz. Afiyetler olsun. Siirt’in Aşiret Gelininin Mutfağından Sevgiler.
Vegan Brownie
Vegan Brownie? Onlarca kişinin defterindeki Vegan Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
esmer şeker
katı yağ
muz
soya sütü
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet muz
2/4 su bardağı esmer şeker
2/4 su bardağı soya sütü
1 su bardağı tam buğday unu
1 paket Vegan bitter çikolata ( ben ROSHEN kullandım A101 ’lerde var)
4 yemek kaşığı bitkisel katı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle muzu bir çatal yardımı ile ezip iyice sıvı bir kıvama getiriyoruz.
Ardından üzerine şekerini ekleyip iyice karışana kadar çırpıyoruz.
Onlar bir kenarda beklerken bir sos tavasına katı yağı koyup eritiyoruz ve üzerine çikolataları parçalayıp koyuyoruz eriyene kadar karıştırıyoruz.
O eridikten sonra sütü ve çikolatayı da karışıma ekliyoruz en son unu koyup spatula yardımı ile alttan üste karıştırıyoruz.
Bir fırın kabını yağlayıp hafif un serptikten sonra karışımı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Herkese
Milföy Simit
Sadece 4 malzemeyle hazırlanan, kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi lezzetlendirebileceğiniz milföy simit tarifi karşınızda!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: milföy
simit
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
2 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
1 çay bardağı su
1 su bardağı susam

Hazırlanışı:
Susamları yapışmaz tabanlı bir tavaya alın ve yaklaşık 3-4 dakika renkleri dönene dek kavurun.
Yayvan bir tabakta su ve pekmezi güzelce karıştırın.
Bir paketten çıkan 12 adet dikdörtgen şeklindeki milföy hamurunu alın. Oda sıcaklığında bir süre çözdürün.
Her birini uzun kenarından rulo yapın ve iki ucunu birleştirerek simit şekli verin.
Hazırladığınız simidi pekmezli suya batırın ve ardından kavrulmuş susamlara batırın.
Tüm malzemeleri bu şekilde hazırlayarak yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri güzelce kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.
Sıcak ya da ılık olarak servis edin.