mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Avokadolu California Roll
1Sa Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Avokadolu California Roll Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Pratik Yemek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Avokadolu Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
Çiğ köfte harcı
Lavaş ekmeği (8-10 cm uzunluğu ve 8-10 cm eninde)
2 adet avokado (İnce dilimlenmiş)
Salata sosu
1 tutam maydanoz (İnce kıyılmış)
2-3 yaprak nane (İnce kıyılmış)
10 g havuç (Rendelenmiş)
10 g kırmızı lahana (Çok ince kıyılmış)
3-4 çay bardağı çiğ köfte bulguru (Diğer adı simit bulgur)
1 çay bardağı nar ekşisi
2-3 orta boy soğan (Robotta çekilmiş)
3-4 diş sarımsak (Robotta çekilmiş)
200 g domates salçası
300 g acı İsot
1 çay bardağı zeytinyağı
1yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber&nbsp
2 adet limonun suyu
1/2çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy pancarın suyu

Hazırlanışı:
1. Çiğ köfte harcı; İlk yoğurma için tüm malzemeyi derin bir tepsiye alarak yaklaşık 25 dakika süreyle yoğurun.
2. Daha sonra diğer malzemeleri ilave edin ve istenen yumuşaklığa gelene kadar yaklaşık 20-25 dakika daha yoğurun.
3. Çiğ köfte hazır.
4. 30 cm uzunluğunda streç filmi düz bir zemine koyun.
5. Üzerine avokado dilimlerini yayın.
6. Üstüne de lavaş ekmeğini yerleştirin ve çiğ köfte harcından alarak elinizle üzerine yayın.
7. Salata için hazırladığınız malzemeyi bir kaba alarak salata sosu ile karıştırın.
8. Çiğ köfteli lavaş ekmeğinin içine salatayı eşit olarak yayın ve ters çevirdikten sonra yuvarlayarak roll şekline getirin.
9. Keskin bir bıçakla dilimleyerek servis edin.
Balkabaklı Kadayıflı Muhallebili Tatlı
Balkabaklı Kadayıflı Muhallebili Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
çiğ kadayıf
kadayıf
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr bal kabağı
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
250 gr çiğ kadayıf
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 vanilya

Hazırlanışı:
Balkabağının kabuklarını ve çekirdeğini temizleyelim. Küp küp doğrayalım.
Düdüklü tencereye dizelim.
1 çay bardağı toz şeker ve yarım çay bardağı su ilave edelim kapağını kapatalım pişmeye bırakalım.
Kaynadıktan 15 dk sonra pişmiş olur.
Kabakların varsa fazla suyu alalım ve geri kalanı blenderden geçirelim.
Şimdi kadayıfı hazırlayalım.
Kadayıfı küçük küçük doğrayalım, yayvan bi tavaya alalım 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 çay bardağı toz şeker ilave edip kadayıflar kızarıncaya kadar karıştırarak pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Şimdi muhallebisini hazırlayalım.
Sütü, şekeri, nişasta ve unu tencereye alalım orta ateşte ve karıştırarak kıvam alana kadar pişirelim.
Ocaktan alalım. Tereyağını ve vanilyayı ilave edip çırpalım tereyağı kaybolana kadar çırpalım.
Şimdi süslemeye geçelim.
Ben cam kase kullandım isterseniz kulplara da yapılabilir.
Kasenin altına 2 kaşık kadayıf koyalım ve kaşıkla düzleyelim,bir kepçe muhallebi koyalım, onun üzerine iki kaşık kabak püresi koyalım, yine muhallebi ve yine kadayıf olacak şekilde süsleyelim.
2-3 saat dinlendirip servis yapalım.
Benim bu ölçülerle 7 adet kase oldu.
Yiyenler çok beğendi.
Ev Usulü Urfa Kebabı
Kebapçılarda yediklerinizi aratmayacak, nefis mi nefis ev usulü urfa kebabı tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Kebap
Etiketler: ev
usulü
urfa
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gram orta yağlı kıyma (dana döş/kuzu karışık)
50 gram kuyruk yağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
2 kere çekilmiş kıymayı yoğurma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğan sarımsak salça ve baharatları ilave ederek en az 10 dakika boyunca yoğurun.
Yoğurulan harcı şişlere dizin. Bu şekilde bozdolabında en az 45 dakika dinlendirin.
Urfa kebabını fırın tepsisine alın. Yanlarına domates, yeşil biber, kapya biberi de ekleyin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Yanına sumak ve tuzla ovduğumuz soğan salatasıyla servis edin.

Besin değerleri: calories: 192 kalori
Yedikçe Yedirten Yoğurtlu Mor Lahana Salatası (Turplu)
Yedikçe Yedirten Yoğurtlu Mor Lahana Salatası (Turplu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz turp
turp
mayonez
mor lahana
lahana
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy kase dolusu mor lahana rendesi
1 orta boy beyaz turp rendesi
8 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Hazırlanışı:
Mor lahanayı rendeleyip bir tavaya koyup az miktar yağda kavuralım.
Soğumaya bırakalım.
Beyaz turpu rendeleyip soğuyan mor lahanaya katalım.
Bir kaba yoğurdu, mayonezi ve tuzu alıp karıştıralım.
Mor lahana ve turpa yoğurtlu karışımı ilave edelim.
Yedikçe yedirten nefis salatamız hazır
Milföyden Karnıyarık Böreği
Milföyden Karnıyarık Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
milföy hamuru
sucuk
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy (10 adet)
Sucuk
Kaşar
1 domates
2 adet biber
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Milföyleri çok erimeden ortadan ikiye katlayın.
Ortasına bıçakla bir çizik atın.
Sucuk,kaşar,domates ve biberi küçük şekilde kesip orta kısma yerleştirelim. Yan tarafına yumurta sarısını sürelim.
200 derece fırında pişirelim. Oldukça lezzetli bu böreği deneyenler vazgeçemeyecek.
Kavurmalı Kuru Patlıcan Yemeği
Kavurmalı Kuru Patlıcan Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
kavurma
kuru domates
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş acı biber
biber
kurutulmuş biber
sıvı yağ
toz şeker
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 ip yemeklik kurutulmuş patlıcan
3 adet kuru biber
3 adet kuru acı biber
5-6 adet kurutulmuş domates
3-4 adet domates (ben buzluktan kullandım)
500-750 gr kavurma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 silme çay kaşığı tozşeker
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları ve biberleri yıkayıp 20 dakika kadar haşlayın. Haşlanan biberleri doğrayın.
Kuru domatesleri yıkayıp doğrayın, az suda bekletin.
Buzluktan çıkan domatesleri yemeklik doğrayın.
Kavurmanın yağını tencereye alın, sıvı yağı ekleyin; salça ve şekeri katıp kavurun.
Doğranmış domatesleri koyup bir iki kaynar getirin.
Sonra kuru domatesleri ekleyin. 10-15 dakika kadar pişsin.
Kuru patlıcan ve biberleri ekleyin. Bir 15 dakikada böyle pişsin.
Tuzunu tercihinize göre katın.
Kavurmayı doğrayın, pişen yemeğin üzerine serin.
Kavurma ilke yemek özdeşleşinceye kadar 10 dakika daha pişsin.
Tam bir kış yemeği, yanına pirinç pilavıda bulgur pilavı da yakışıyor.
Gerçi ben pilav yapmıyorum, taze ekmeği bandıra bandıra yemeği daha çok seviyorum.
Fırında Kanat
Fırında Kanat? Fırında Kanat Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Tavuk Yemekleri
arpacık soğan
soğan
çeri domates
domates
kekik
patates
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk kanat
tavuk eti
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg tavuk kanat
1 adet büyük boy patates
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 su bardağı su
3 tatlı kaşığı kekik
3 tatlı kaşığı toz biber
Tuz
3 diş sarımsak
5 adet arpacık soğan
3 adet çeri domates

Hazırlanışı:
Pişirme kabımıza yıkadığımız tavukları küp küp doğradığımız patateslerimizi koyuyoruz.
Üzerine yağımızı,baharatlarımızı ve tuzumu ekleyip homojen bir şekilde tavuk ve patatesimize karıştırıyoruz.
Tavuk ve patateslerimizin üzerine arpacık soğanlarımızı sarımsaklarımızı ve domatesimizi koyuyoruz.
En son olarak 1 bardak su ekleyip 190-200 derece fırında pişiriyoruz. Göz hakkınızı helal ediniz
5 Dakikada 3 Malzemeyle Fıstıklı Krokan Şekerleme (Videolu)
5 Dakikada 3 Malzemeyle Fıstıklı Krokan Şekerleme (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
antep fıstığı
tereyağı
toz şeker
yaprak
yer fıstığı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı yerfıstığı
Yarım çay bardağı antep fıstığı
1 yaprak yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Şekeri tavaya alıp orta ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Eriyen şekere 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyip yağ eriyinceye kadar karıştırın.
Ocağı kapatın ve hemen ardından fıstıkları ekleyip iyice karıştırdıktan sonra hiç vakit kaybetmeden tezgah üzerine serilmiş yağlı kağıdın ortasına dökün ve yağlı kağıdı şekerin her yerini kaplayacak şekilde örtün.
Merdane yardımı ile üzerinden birkaç kez geçip incelmesini sağlayın.
İstediğiniz kalınlığa getirdikten sonra bıçağın sırtı ile yani keskin olmayan tarafı ile bastırarak dilimlenecek yerleri belirleyin.
Hemen bir 2 dakika sonra hafif sertleşen şekeri ister elinizde kırıp isterse bıçakla kesip dilimlere ayırın.
Kivili Ispanaklı Pasta
Kivili Ispanaklı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Kivili Ispanaklı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
jel
kabartma tozu
kivi
krem şanti
mavi haşhaş
haşhaş
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 Türk kahvesi fincanı şeker
4 Türk kahvesi fincanı un
1 Türk kahvesi fincanı nişasta
250 gr ıspanağın püresi
Yarım Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı soğuk süt
2 buçuk su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kremşanti
( Çırpmak için 1 su bardağı süt )
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket kivili jel
2 su bardağı sıcak su
3 adet kivi

Hazırlanışı:
250 gr ıspanağımızı yıkayıp doğrayalım ve 1 – 2 su bardağı su ile haşlayalım.
Haşlandıktan sonra suyunu süzüp bilendir bile püre haline getirelim hazır edelim.
Kekimiz için yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpalım, ıspanak püresini sıvıyağı,vanilyayı da ekleyip çok kısa çırpıp un, kabartma tozu ve nişastasını da ekleyip karıştıralım.
Yağlı kağıt serili dikörtgen borcama dökelim ve zemine 2 – 3 kez vurup hava kabarcıklarını çıkaralım ( bu işlemi tüm kek harçlarınızda yaparsanız düz eşit şekilde pişecektir kekleriniz )
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kekimiz hafif pembeleşene dek pişirelim.
Pişen kekin ilk sıcaklığının çıkması için 8-10 dakika bekleyelim ve yağlı kağıdını çıkarıp çatal ile delikler açıp üzerine 1 su bardağı soğuk sütü gezdirelim.
Kekimi sütünü çekene kadar kremamızı yapalım.
Tencereye sütü unu nişastayi şekeri alalım topak kalmayacak şekilde el yardımı ile çırpıcıyla çırpalım ve ocağa alıp koyulaşana göz göz olana dek pişirelim.
Daha sonra vanilya ve tereyağını ekleyip ocağı kapatıp karıştıralım soğumaya bırakalım.
Ara ara karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın ve daha kolay soğusun.
Ayrı bir kapta da 1 paket kremşanti ve 1 su bardağı sütü mikser ile çırpıp 1 yemek kaşığı mavi haşhaşı ekleyelim.
Daha önce hazırladığımız kremamızın üzerine kremşantiyi döküp ikisini bir tekrar mikserde çırpalım, pastamızın kreması hazır.
Bu krema karışımını kekimizin üzerine yayalım ve üzerini düzeltelim.
3 adet kiviyi soyup dilimleyelim pastamızın üzerine dizelim.
Son işlem olarak da uygun bir kaba kivi jolesini ve 2 su bardağı sıcak suyu alıp sürekli karıştıralım.
Topaklanması gidince 5 dakika bekleyip pastamıza dökelim.
5 dakikadan fazla beklemeyin topaklaşır
Üzerini streçleyip dolaba kaldıralım.
1 gece dinlendirdikten sonra servise hazırdır.
Lübnan Güzeli: Tabbule Salatası
Lübnan Güzeli: Tabbule Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
domates
ince bulgur
bulgur
limon suyu
maydanoz
nane
nar ekşisi
su
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 demet maydanoz
1 demet nane
3 orta boy domates
6 adet taze soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1, 5 çay bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi(arzuya göre)
Tuz, arzuya göre baharatlar

Hazırlanışı:
İnce bulguru bir kaba alıp sıcak su dökelim ve ağzını kapatalım 15-20 dakika bekletelim.
Maydanoz, nane ve soğanları incecik doğrayalım.
Domateslerin iç çekirdeklerini alıp küçük doğrayalım.
Şişen bulgurların içerisine dökelim.
Sosu için zeytinyağı, limon, nar eksisini, tuz ve baharatları ayrı bir kasede karıştıralım ve salatamızın üzerine dökelim.
Brokoli Salatası
Brokoli Salatası? Brokoli Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
brokoli
havuç
limon
sarımsak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım brokoli
1 adet limon
2 adet havuç
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak brokolimizi dal şeklinde keselim(çok küçük olmasın)
Havuçlarımızı soyup istediğimiz gibi keselim.Tenceremizde havuç ve brokolilerimizi biraz haşlayalım.
Suyunu süzüp servis tabağamızı alalım.
Limonumuzun suyunu sıkıp brokoli ve havucun üzerine dökelim.
Sarımsaklarımızı ezelim onları da üzerine ekleyelim.
Tuzunu da atalım Servise hazır
Vişneli Dondurma
Evinizde bildiğiniz malzemeler ile hazırlayıp servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Vişneli dondurma tarifi ile yaza doyacaksınız.
Kategori: Dondurma
Etiketler: vişneli
dondurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı vişne
1 su bardağı toz şeker
1 paket süt kreması

Hazırlanışı:
Vişnelerin saplarını koparın ve güzelce yıkayın.
Vişneleri geniş bir tencereye alın, üzerine şekeri serperek kısık ateşte 30 dakika kadar pişirin.
Kaynayıp, yoğunlaşan vişneleri ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra çekirdeklerini bir kaba çıkartın.
Vişneleri bir blender kabına alın, üzerine tenceredeki kalan suyunu ilave edin. Kaba süzgeç koyarak çekirdekleri içine koyun. Suyunu kaba aktarın.
El blenderı ile vişneleri çekin ve püre haline getirin. Elde ettiğiniz püreyi bir süzgeçten geçirerek derin bir kaba aktarın. Buzdolabına soğuması için bırakın.
Süt kremasını derin bir kapta 10 dakika kadar çırpın ve soğuması için dolapta bekletin.
Soğuyan vişneleri püre ile çırpılmış süt kremasını alttan üste doğru karıştırarak birleştirin.
Hazırladığınız karışımı yayvan bir kaba aktarın. Derin dondurucuda 1-2 saat bekletin.
Bekleyen dondurmayı bir çatal yardımı ile karıştırın. Böylece etrafındaki donmuş parçalar dondurma ile birleşecek.
Karıştırdığınız dondurmayı 1 saat kadar daha dondurucuda bekletin ve karıştırma işlemini tekrarlayın.
Ardından tekrar dondurarak pürüzsüz bir dondurma elde edin. Dondurma kaşığı ile dondurma topları elde ederek kaselere alın.
Çıtır Çıtır Susamlı Poğaça
Çıtır Çıtır Susamlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
1 kase susam

Hazırlanışı:
Öncelikle maya, ılık su ve şeker içerisinde eritilir.
Daha sonra diğer malzemeler eklenerek, kulak memesinden daha yumuşak bir hamur yoğrulur.
Mayalanması için üzeri kapalı şekilde, yaklaşık 45 dakika bekletilir.
Mayalanan hamurdan cevizden daha büyük bezeler yapılır ve önce pekmezli suya, sonra susama bulanır. Fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırın tepsisinde de 10-15 dakika bekletilir ki, iyice kabarsın.
Kabaran poğaçalar önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında, üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir ve sıcak sıcak servis edilir.
Çıtır Börek (El Açması Lezzetinde)
Çıtır Börek (El Açması Lezzetinde)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
karabiber
patates
soğan
susam
tuz
un
yağ
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet orta boy soğan
3 adet orta boy patates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı ayçiçek yağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığından biraz az kabartma tozu
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Önce soğan kavrulur ve üzerine haşlanmış püre haline getirilmiş patatesler ilave edilip bir miktar pişirilir.
Yufkanın bir tanesi serilir, yağ, un, sirke kabartma tozu karışımıyla hazırlanan sostan fırça yardımıyla her yerine sürülür.
Dört kenarından yufka kare olacak şekilde katlanır ve katlanan kenarlara yine sos sürülür.
Üç kısmına hazırlanan harçtan koyulup rulo yapılır, üç parmak genişliğinde kesilir.
Diğer yufkaya da aynı işlem uygulanır (zaman varsa gece dolapta da bekletilebilir ).
Tepsiye dizilir üzerine artan sostan sürülür.
Sonrasında yumurta sarısı ve susam koyulup 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Çaylı Kek
Çaylı Kek? Çaylı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay
çikolata sosu
kakao
puding
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta oda sıcaklığında mutlaka
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık demli çay
1 su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 kabartma
1 vanilya piştikten sonra üstü için çikolata sosu yada puding bunu hazırlamak içinde arkasında yazandan daha az süt 2. 5 yazıyorsa 2 koyu kıvamlı olması için

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekerler en az 5 dakika beyazlayana kadar çırpın.
Sıvı yağ ve çayı azar azar döküp çırpmaya devam edin.
Diğer tüm malzemeyi eleyerek ekleyip karıştırın.
23 cm kek kalıbına döküp 180 derecede pişirin.
Piştikten sonra sıcaklığı geçince ılık olan çikolata sosumuzu ortasına kenarlarına dökelim hazır:)
Sebzeli Tepsi Kebabı
Sebzeli Tepsi Kebabı? Sebzeli Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
biber
çarliston biber
domates
kabak
kapya biber
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
4 adet çarliston biber
4 adet kapya biber
3 adet sivri biber
2 adet soğan
5-6 diş sarımsak
200 gr kıyma
4 adet domates
2 su bardağı su
Yeteri kadar sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon, pul biber, karabiber, tuz, toz
Biber, kekik

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri iyice yıkadıktan sonra patlıcanı alaca soyalım. Ve küp şekerin büyüklüğünde tüm malzemeleri küp küp doğrayalım.
Hepsini fırın tepsisine koyalım.
Tüm malzemeleri ayni şekilde doğrayıp tepsiye koyduktan sonra sosunu hazırlayalım.
Uygun bir tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyalım, kıymayı da ekleyip kavuralım kavrulunca 2 adet sarımsağı da ince ve nice doğrayalım.
Kabuklarını soyup ince ince doğradığımız domatesleri de kavurduğumuz kıymanın üzerine ilave edelim (yazdan hazırladığınız domates sosu da olur )
Daha sonra 1 yemek kaşığı salça ekleyelim ve karıştıralım domates ve salçanın kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra baharatlarını ve suyunu da ekleyip.
Karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca tepsiye doğradığımız sebzelerin üzerine dökelim ve sebzelerin her yerine gelecek şekilde alt üst yaparak iyice karıştıralım.
Daha sonra bir yağlı kağıdı buruşturup ıslatıp tepsinin üzerini açık kalmayacak şekilde kapatalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 buçuk 2 saat pişirelim (pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir )
Daha sonra yağlı kağıdı alıp 15, 20 dakika kadar da fırında üzeri açık şekilde pişirelim. Videolu izlemek için instagram sayfamda öne çıkanlara ekledim ordan bakabilirsiniz.
Dışı Kıyır Kıyır İçi Yumuşacık Poğaça
Dışı Kıyır Kıyır İçi Yumuşacık Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
pekmez
sıvı yağ
su
toz maya
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz maya (instantlardan bir paket)
1 yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta (sarısını ayır)
Çay kaşığının ucuyla pekmez
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık suyu şekeri ve mayayı bir kaba alıp 10 dakika kadar üstünü kapayıp bekletiyoruz. daha sonra içine un dışındaki bütün malzemeleri katıp bir birine yediriyoruz.
Unu en son azar azar ilave edip hamurumuzu çok yumuşak olmayacak şekilde çok sert de olmasın dikkat edin yoğuruyoruz. Ele yapışması bittiğinde yeterli.
Hamuru elimizden geldiğince yoğuruyoruz bu aşama önemli ne kadar yoğurursak o kadar güzel kabarıp yumuşayacaktır.
1 saat kadar dinlendiriyoruz. Ben önceden ılık hale getirdiğim fırında dinlendiriyorum.
Hamura dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben sade yapmayı tercih ediyorum ama ortasına beyaz peynir ve pastırma da aşırı derecede yakışıyor aklınızda bulunsun.
Yumurta sarısına çok çok az miktarda pekmez karıştırıyoruz. ve hamurumuzun üstüne sürüyoruz.
Bu işlem poğaçalarınızın fırınlardaki rengi almasını sağlayacak. dilerseniz sadece yumurta da sürebilirsiniz.
180 derecede yumurta sarısı iyice kızarana kadar pişiriyoruz.Altını kontrol edin turunculandıysa pişmiştir.
Fırından çıkardıktan sonra üstlerini kapatmayın. Kapatırsanız dışı da yumuşacık bir poğaçanız olur. tercih sizin
Yumuşacık Dızmana (Göçmen Böreği)
Yumuşacık Dızmana (Göçmen Böreği)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
krema
kuru maya
şeker
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml, çay bardağı 100 ml.
1,5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un (ben 5 su b. kullandım)
Beyaz peynir
1 adet ince kıyılmış soğan
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı krema
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, kuru maya ve şeker alınır, maya eriyene kadar çırpma teliyle iyice karıştırılır.
Sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır. Yavaş yavaş unla birlikte, tuz ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
En az 7-10 dakika yoğurulur. Ne kadar uzun yoğurursanız, o kadar lezzetli olur hamurunuz. Üzeri kapatılır ve 1 saat mayalanmaya bırakılır⏳.
Harcı için; soğan incecik kıyılır ve ufalanmış beyaz peynirle karıştırılır. Bu aşamada soğanları robottan geçirmeyin.
Mayalanan hamurdan ufak bezeler alınır ve parmaklarınızın uçlarını hafif sıvı yağa batırarak, tezgahın üzerinde açılır.
Ortasına peynirli harçtan konulur ve güzelce kapatılır. Bezeleri ne kadar ufak tutarsanız o kadar iyidir. Ben ceviz büyüklüğünde tuttum. Hamur yumuşak olmasına rağmen, açarken sıvı yağ kullanmayı ihmal etmeyin. Sonuç harika olacak göreceksiniz.
Yağlı kağıt serilmiş uygun bir borcama veya fırın tepsisine dizilir. Bütün hamura aynı işlem uygulanır.
Üzeri temiz bir bezle kapatılır ve tekrar 20 dakika tepsi mayası için dinlendirilir⏳.
Sosu hazırlanır, bütün malzemeler bir kabın içinde çırpılır ve dızmanaların her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirilir.
Susam, çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, kontrollü pişirilir, ben yaklaşık 40-42 dakika pişirdim.
Fırından çıkan mis gibi dızmanaların üzeri, bir bezle kapatılır ve ılımaya bırakılır.
Limonlu ve Portakallı Kabak
Portakal ve limonun ferahlatıcı tadıyla kabağın hafifliğini birleştirdik. Sizlere de yapması ve afiyetle yemesi kaldı. Tarifimize buyurun.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: limonlu
ve
portakallı
kabak
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
4 adet kabak
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı portakal suyu
1/4 demet dereotu

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayın. Tencereyi ısıtıp zeytinyağını ve sıvı yağı ilave edin. Soğanları yağda soteleyin. Sarımsakları ezin ve soğanların üzerine ilave edip sotelemeye devam edin.
Kabakları dilediğiniz şekilde doğrayın ve soğanların üzerine ilave edin. Bulguru da kabakların üzerine ilave edin. Portakalın ve limonun kabuğunu rendeleyin.
Tuz ve karabiberi ekleyip üzerine portakal suyunu ilave edin. Son olarak dereotunu kıyıp ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp 20-25 dakika, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. Soğuk olarak servis edin.