mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bezelyeli Tavuklu Spagetti
Bezelyeli Tavuklu Spagetti? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
bezelye
göğüs eti
karabiber
kekik
sarımsak
sıvı yağ
soğan
spagetti
makarna
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket spagetti makarna
400 gram kemiksiz iri doğranmış tavuk eti
(göğüs ya da kalça etinden, ben kalça kullandım )
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 buçuk su bardağı bezelye (ben buzluktan kullandım)
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:
Tenceremizi ısıtalım, tavukları ısınan tencereye bırakalım.
1 yüzü hafif kızarınca karıştıralım.Tel tel olsun ve hafif kızarmış olsun.
Sıvıyağ ilave edelim.
Piyazlık doğradığımız soğanları da koyalım.
Sarımsakları da ekleyelim ve kavuralım.
Soğanlar kavrulunca bezelyeyi ilave edelim.
1 su bardağı sıcak suyu da ilave edelim.
Bezelye yumuşayıp suyunu çekene dek pişirelim.
Kekik, karabiber ve tuzu da ilave edip ocağı kapatalım.
Diğer yandan bir tencerede su kaynatalım. Orta boy bir tencerenin yarısına kadar su koysak yeterli olur.
Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
2 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim.
Makarnayı suya koyalım ve haşlanmaya bırakalım.
8-10 dakika haşlayalım.
Haşlanan makarnayı içine kalan su miktarına göre sürebilirsiniz.
1 parça tereyağ ve tuz ile tatlandıralım.
Sunum işi sizde. İster karışık servis edin, ister ayrı ayrı.
Sebzeli Rulo Kek
Sebzeli Rulo Kek? Sebzeli Rulo Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
dereotu
havuç
kabak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet kabak
1 su bardağından bir parmak az un
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Süzme yoğurt
Ceviz
Dereotu

Hazırlanışı:
Havuç ve kabakları rendeliyoruz. Sıvı yağ ve tuzunu ekleyip suyu çekene kadar kavuruyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta ve unu iyice çırpıyoruz. Az tuz daha koyuyoruz.
Soğuyan harcı da içine ekliyoruz. Soğuk olmasının sebebi yumurtaların harcın içinde pişmemesi.
Karışımı Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişiriyoruz. Kenarlarının kurumamasına dikkat edin.
Fırından çıkarınca sıcağına yağlı kağıt ile rulo yapıyoruz. Biraz el yanıyor malesef
Rulo halinde soğuyana kadar bekliyoruz. O sıra da yoğurtlu harcı yapıyoruz. Soğuyan keki yavaş yavaş Açıyoruz. Tamamen değil.
İlk sarılan yer biraz kıvrık oluyor. İç malzemeyi incecik bir tabaka halinde sürüyoruz ve kıvırıyoruz.
Dışına da arta kalan yoğurttan sürüyoruz. İkram etmeye hazır. Deneyeceklere.
Nefis Mantar Kızartması
Nefis Mantar Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
istiridye
kuru nane
mısır unu
un
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg istiridye (kavak) mantarı
Mısır unu
Tuz
Sıvı yağ
Yoğurt
Sarımsak
Kuru Nane

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarlarımızı yaklaşık iki parmak kalınlığında elimizle bölüyoruz.
Mantarları sudan geçirdikten sonra süzülmesini bekliyoruz.
Bu sırada mısır ununa tuz ve karışık baharat ekleyip karıştırıyoruz.
Yağımızın ısınmasını beklerken mantarları mısır ununa buluyoruz.
Kızgın yağda kızartıyoruz.
En son olarak da sarımsaklı yoğurt hazırlayıp bandırarak afiyetle yiyoruz.
Deneyenlere.
Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası? Ezogelin Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
kırmızı mercimek
mercimek
nane
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ
1 kaşık salça
1 yemek kaşığı un
Nane
Pul biber

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı ufak doğrayıp tencerede karamelize oluncaya kadar kızartın.
Üzerine yıkamış olduğunuz mercimek pirinç ve bulguru ekleyin.
Biraz kavurup üzerine çıkacak kadar sıcak su ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakın. gerekirse su ilave edin.
Diğer yandan terbiyesi için yağı ve salçayı sosluğa koyup bir güzel kavurun salça sarılıktan sonra un da ekleyip kavurun.
Bir bardak kadar sıcak su üzerine ekleyip krema kıvamına getirin içine pul biber ve bolca kuru nane ekleyin.
Pişen mercimeklere sosunu dökmeden önce blender yardımı ile çorbayı karıştırın hepsini ufalamayın tabi çok az
Sonra da içine terbiyesini ekleyip karıştırın bir taşım kaynadıktan sonra kapatabilirsiniz altını.
Zeytin Yağlı Bulgur Pilavı
Zeytin Yağlı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bulgur
su
tel şehriye
şehriye
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2/1 çay bardağı tel şehriye
4/1 çay bardağı saf zeytin yağı
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı ılık su
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle granit tenceremize tel şehriye ve zeytin yağımız eklenilir.
Ocağımızın en küçük bölümüne alınır ve şehriyeler pembeleşene kadar kavrulur.
Kavrulan şehriyelerin üzerine 1 su bardağı bulgur eklenilir ve 2 dakika daha kavrulur.
Hemen ardından 2 bardak ılık su eklenilir. 1 tatlı kaşığı tam doldurmadan tuz ilave edilir.
Kaynamaya başlayan pilavımızın altı kısılır ve suyu çekene kadar kısık ateşte pişer.
Suyunu çeken pilavımızın altı kapanarak dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen pilavımızı tabaklara alınarak servise hazırdır.
Leblebi Tozu Kurabiye
Leblebi Tozu Kurabiye? Leblebi Tozu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ayçiçeği yağı
leblebi
leblebi tozu
pudra şekeri
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı leblebi tozu (Tuzsuz kırık leblebi)
1 su bardağı un
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tuzsuz kırık leblebileri ölçü ayarında olacak kadar havanda dövelim.
Toz şekeri ölçü ayarında yine havanda döverek pudra şekeri haline getirelim.
Daha sonra bütün malzemeleri derin bir kapta güzelce yoğuralım.
Kulak memesi kıvamına geldiğinde yağlı kağıt yazdığımız fırın tepsisine küçük bezeler halinde koyalım. Kurabiyeleri 15 dakika pişirip tam kızarmadan fırından alalım.
Kış Çorbası
Kış Çorbası? Kış Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
pirinç
pul biber
şehriye
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı şehriye
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak 5 su bardağı suyun içinde tavuk göğsünü haşlıyoruz.
Daha sonra haşlanmış tavuk göğsünü didikliyoruz yoğurdu ve unu birlikte iyice karıştırıyoruz.
Tavuk suyundan 1 bardak kadar yoğurdun içine alıp karıştırıyoruz.
Daha sonra karışımı tenceredeki geriye kalan tavuk suyunun içine döküp karıştırıyoruz pirinci şehriyeyi koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Daha sonra didiklemiş olduğumuz tavuğu tencereye alıyoruz.
1 taşım daha kaynatıp 2 su bardağı sıcak suyu tencereye ilave ediyoruz.
Kaynadıktan sonra son olarak tereyağını eritip pul biberi yakıyoruz sos olarak kullanıyoruz.
Mandalinalı Cheesecake
Mandalinalı Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki Mandalinalı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krema
labne
limon kabuğu
limon suyu
mandalina
mandalina suyu
nişasta
şeker
su
tereyağı
un
yulaflı bisküvi
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı
3 adet yumurta (oda ısısında)
1 su bardağı şeker (hafif tepeli)
600 gram labne peyniri
200 mg krema
1 limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı limon suyu
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı mandalina suyu
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
Mandalina
30 gram sütlü veya bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle taban için bisküvi’ leri rondodan çekin.
Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
Kelepçeli kalıbın altına ve etrafına yağlı kağıt sarın tekrar folyo ile kaplayın.
Bisküvileri kalıbın altına yayıp bardak veya kaşıkla bastırıp buzdolabına kaldırın.
Krema için;labne, krema ve şekeri çırpın yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edin un limon kabuğu rendesi ve limon suyunuda ekleyip karıştırın.
Kalıbı bir tepsiye yerleştirin malzemeyi içine aktarın.
Fırının en altına bir kaseyle su koyun 160 derece ısınmış fırında yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakın.
Süre sonunda fırının kapağını aralayın 20-30 dakika içinde beklesin.
Bu arada sos malzemelerini uygun bir tencereye alın iyice karıştırın ocağı açıp sürekli karıştırarak pişirip söndürün.
5 dakika sonra sosu cheesecakenin üzerine dökün ılıyınca buzdolabına kaldırın.Bir gece bekletin.
Çikolatayı benmari usulü eritin biraz ılımasını bekleyin, dekor yaparken yayılmasın.
Sıkma poşetine aktarın ucunu ince kesin süslemesini yapıp servis yapabilirsiniz.
Amasya’nın Meşhur Sakala Çarpan Çorbası Tarifi
Amasya’nın Meşhur Sakala Çarpan Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
erişte
karabiber
nane
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
toz biber
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150gr yeşil mercimek (1 su bardağı)
100gr erişte (1/2 (yarım) çay bardağı)
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su (600-700ml su )
1 tane küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 fiske karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Yeşil mercimekleri 5 dakika haşlayıp suyunu süzün.
Soğanı küp küp doğrayın.
Tereyağını eritin ve soğanları tereyağında soteleyin.
Domates salçasını soğanlarla beraber 2-3 dakika kavurun.
Haşlanan yeşil mercimekleri ilave edin ve birlikte kavurun.
Su ilave edin.
Tuz ve diğer baharatları ilave edin ve orta ateşte pişirin erişteleri kaynayan suya ilave edin.
Erişteler pişene kadar pişirin. 1-2 kaşık sıvı yağı,kuru nane ile bir ayrı tavada kızartın ve yemeğin üzerine döküp iyice karıştırın ve afiyet le yiyin.
Kabına Sığmayan Hamur Mayalama ( Çok Amaçlı)
Kabına Sığmayan Hamur Mayalama (Çok Amaçlı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
haşlanmış patates
patates
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 subardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 adet haşlanmış patates
Un kontrolü olarak eklenecek

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza önce ılık süt ve suyu koyup yaş mayayı şekeri de ekleyip karıştırıyoruz.
Maya eriyince tuzunu atıp, sıvı yağı ekliyoruz bir taraftan da karıştırmaya devam ediyoruz.
Unumuzu kontrollü bir şekilde koyup kulak memesi kıvamında getiriyoruz ( elerseniz daha güzel sonuç elde edersiniz).
İki adet rende patates de eklerseniz müthiş bir lezzet yakalayabilirsiniz benden söylemesi.
Yoğurma kabımızın kapağını kapatıyoruz, üzerine sofra bezi örtüp en az 20 dakika yada yarım saat bekletiyoruz. Püf noktaları; Sütün ve suyun sıcaklığı yoğurt mayalar gibi olmalıdır( serçe parmağımız dayanacak kadar). Unun kalitesi önemlidir ( bimin efsane unu çok güzel oluyor). Birde çok katı bir kıvam olmasın ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel kabarır. Yapacaklara kolay gelsin.
Çikolatalı Kek
Çikolatalı kek tarifimiz ile her dilimde mutluluk.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı soğutulmuş filtre kahve
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
GANAJ IÇIN
200 gram çikolata
200 gram krema

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri geniş bir kaba alarak şeker eriyip karışımın rengi beyazlaşana kadar çırpın. Üzerine önce kalan sıvı malzemeleri sonra da katı malzemeleri sırasıyla ekleyip homojen bir kıvam alana kadar çırpın. Orta boy bir kek kalıbını yağlayıp karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45 dakika kontrol ederek pişirin (keke bir kürdan batırın kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir).
Ganaj malzemesini temel tarifteki işlem sırasına göre hazırlayın. Kek iyice dinlendikten sonra hazırladığınız ganajı üzerine dökerek servis yapın.
Köz Biberli Ve Cevizli Kızarmış Ekmek
Köz Biberli Ve Cevizli Kızarmış Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
acı pul biber
pul biber
biber
ceviz
domates
ekmek
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
közlenmiş biber
limon suyu
maydanoz
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-6 dilim ekmek
Yarım çay bardağı ceviz içi
1/3 çay bardağı galeta unu
3 adet iri közlenmiş biber (arzu ederseniz hazır köz biber de kullanabilirsiniz)
2 çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2-3 adet domates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı acı pul biber
Çeyrek dilim limon suyu
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Pul biber, kekik
Taze nane

Hazırlanışı:
Biberleri ocak veya fırın ızgarasında közleyin.
Galeta unu, ceviz, közlenip soyulmuş kırmızı biber, kimyon ve pul biberi mutfak robotunda çekin.
Malzemelerin iriliğini arzunuza göre ayarlayın.
Malzemeyi bir kaba alın ve minik minik doğradığınız domatesleri, maydanozu, limon suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyerek karıştırın.
Harcı dilim ekmeklerin üzerine sürün.
Üzerilerine kaşar peyniri, kekik ve pul biber serpin.
150 derecede önceden ısıtılmış fırın ızgarasında kızarana kadar pişirin.
Taze nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Peta Böreği
1Sa Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Peta Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı ılık s&uuml;t
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k kahve fincanı sıvı yağ
1 paket instant maya (10 gram)
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
4.5-5 su bardağı un
4 adet kuru soğan (Piyazlık doğranmış)
1 tatlı kaşığı pul biber
Karabiber
Sıvı yağ
1-2 dal maydanoz
200 g margarin veya tereyağı
3 yemek kaşığı tahin
1 adet yumurta sarısı
Susam (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
1. Bir hamur yoğurma kabına t&uuml;m hamur malzemelerini alın ve ele yapışmayan hafif sert bir hamur yoğurun.
2. &Uuml;zerini kapatıp mayalanması i&ccedil;in 25-30 dakika kadar bekletin.
3. Mayalanan hamuru 20 eşit bezeye ayırın.
4. İ&ccedil; malzemesi i&ccedil;in, soğanı bir tavaya alın ve &uuml;zerine sıvı yağı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Ocaktan alıp pulbiber, karabiber, tuz ve maydanozu ilave ederek karıştırın ve soğumaya bırakın.
6. Arasına s&uuml;rmek i&ccedil;in, tereyağını eritin ve tahini ekleyip iyice karıştırın.
7. İlk 10&rsquo;lu beze grubunun ilk bezesini servis tabağı b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın, &uuml;zerine tahinli yağdan 1 yemek kaşığı d&ouml;k&uuml;p fır&ccedil;ayla s&uuml;r&uuml;n.
8. Diğer 9 bezeyi de aynı şekilde a&ccedil;ıp aralarını yağlayarak &uuml;st&uuml;ste dizin ve buzdolabına kaldırın.
9. (En &uuml;stteki yufkaya yağ s&uuml;rmeyin) İkinci 10&rsquo;lu bezeye de aynı işlemleri yaparak buzdolabına alın.
10. İlk a&ccedil;tığınız bezeleri buzdolabından alın ve merdane yardımıyla fırın tepsisi b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın ve hafif yağlanmış tepsiye yerleştirin.
11. &Uuml;zerine i&ccedil; malzemenin tamamını yayarak d&uuml;zeltin.
12. İkinci grup bezeleri de aynı şekilde a&ccedil;ıp yaydığınız harcın &uuml;zerine kapatın.
13. Eşit b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte karelere b&ouml;l&uuml;n ve yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
14. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında, alt &uuml;st kızarana kadar pişirin.
15. Fırından alın ve ilk sıcaklığı &ccedil;ıktıktan sonra servis edin.
Tavuklu Krep Bohça
Akşam yemeklerinde tadına doyamayacağınız enfes bir yemek servis etmek istiyorsanız, sizleri mutfağa kadar alalım. Tavuklu krep bohça tarifi.
Kategori: Sizden Gelenler
Etiketler: tavuklu
krep
bohça
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram tavuk göğsü
1 su bardağı garnitür
1 adet küçük boy soğan
2 adet sarımsak
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Krep için: 1 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuzu bir kapta çırpalım.
İçerisine 1 su bardağı unu dikkatli bir şekilde ekleyip akışkan bir harç elde edelim.
1 tatlı kaşığı sıvı yağ döktüğümüz krepleri pişirelim.
İç harıcı için: 200 gram tavuk göğüsünü küp küp doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklediğimiz tavada soteleyelim.
Ardından soğanları ilave edip pişirmeye devam edelim. Garnitür ve baharatları ekleyip ocaktan alalım.
Krep hamurumuzun ortasına harcımıza koyup bohça şeklinde saralım.
Kaşar peyniri ile süsleyip 180 C° fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar pişirelim.
Yumurtalı Ispanak
Yumurtalı ıspanak kahvaltılarda tüketilebileceği gibi akşam yemeğinde de tüketilebilir. Limonla son dokunuşu yapıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yumurtalı
ispanak
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet küçük boy kapya biber
200 gr. ıspanak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 adet yumurta
2 adet yumurta akı
1 çay kaşığı (silme) kaya tuzu

Hazırlanışı:
Ispanakları ve kapya biberi karbonat eklediğiniz suda 10 dakika bekletin.
Soğanı ve kapya biberi ince ince doğrayın.
Çelik tavaya zeytinyağını koyuyoruz. Üzerine soğanı, kapya biberi ve ıspanakları ekliyoruz.
Büyük ocağı en kısık ateşe alıp tencereyi üzerine koyuyoruz ve çok ölmeden hafif diri olacak şekilde 5-10 dakika kapağı kapalı olarak pişiriyoruz.
Ocaktan almaya yakın tuzunu ekleyip karıştırıyoruz. Sonra üzerine yumurtaları ekleyip pişmesini sağlıyoruz.
Saray Aşuresi Tarifi
Saray Aşuresi? Onlarca kişinin defterindeki Saray Aşuresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
bal
çiğ badem
badem
elma
fasulye
fındık
fıstık
gül suyu
karanfil
kavrulmuş susam
susam
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuş üzümü
mısır nişastası
nişasta
nar tanesi
nar
nohut
portakal kabuğu
sarı üzüm
üzüm
şeker
süt
toz antep fıstığı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
3 adet karanfil
20 adet kuru kayısı
1 kase sarı üzüm
10 adet kuru incir
1 kase kuş üzümü
1 orta boy elma
2 adet portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı mısır nişastası
2-2, 5 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı bal
1 avuç çiğ badem
Yarım çay bardağı Gül suyu
Çiğ badem
Toz Antep fıstığı
Fındık
Nar tanesi
Kavrulmuş susam
Kavrulmuş fıstık

Hazırlanışı:
Aşurelik malzemelerimiz geceden ayrı ayrı tencerelerde üzerlerini geçecek kadar su ekleyerek kaynatılır.
5-6 dakika sonra ocaktan alınıp, üstü kapalı ertesi güne kadar bekletilir.
Nohut Ve fasulyemiz iyice haşlanır, buğdayımızda çatlayana dek kısık ateşte pişirilir.
Bu işlemler sonrasında Aşureliklerimiz birleştirilerek üzerini geçecek kadar sıcak su dökülür.
Pirinç ve incecik doğradığımız elmamız da ilave edilir.
Ayrı ayrı kaplarda incirlerimiz ve kayısımız haşlanır. Yumuşadıkların da sularını süzüp aşureye katılır.
Önceden ıslattığımız üzümlerimiz ve bademlerimiz ilave edilir. Sütümüzün içerisinde nişastamız iyice çırpılıp karışıma katılır.
Minik bir cezvede karanfiller 1 su bardağı suda haşlanıp aşuremize suyuyla beraber dökülür.
En son şekeri, balı Ve portakal kabukları katılarak kısık ateşte ara ara karıştırılarak pişirilir.
Kıvamı gelen aşuremiz Ocaktan alınıp, üzerine Gül suyu dökülür. 2-3 saat kazanda bekletilen aşure servis kaselerine alınıp
Süleberi
Süleberi? Onlarca kişinin defterindeki Süleberi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kimyon
kuru nane
nar ekşisi
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
biber
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy patates
3 adet patlıcan
1 adet soğan
2 adet domates
5 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği yıkayalım, diğer malzemeleri hazırlayan kadar suya ıslayalım.
Patlıcanları dairesel şekilde parmak kalınlığında keselim.
Patatesleride ister dairesel ister dik şekilde parmak kalınlığında keselim.
Domates biber soğan sarımsakları doğrayıp bir kaba alalım.
Üzerine yeşil mercimeği baharatları salçayı ve yağı koyup karıştıralım.
Tencerenin alt tabanına patlıcanları dizelim.
Üzerine karışımı dökelim. En üste patatesleri dizelim.
2 su bardağı kadar su döküp orta ateşte pişirelim (İsterseniz patlıcanları ve patatesleri sırayla dizmek yerine yeşil mercimeğin içinde karıştırıp öyle tencereye bastırabiliriz)
Milföylü Muhallebili Tatlı
Milföylü Muhallebili Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım çay bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı margarin
Yarım paket vanilya
Hazır çikolata sos

Hazırlanışı:
1 adet milföyü 2 ye bölün onuda 4 e bölün.
Önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırına atın hafif kızarana kadar dursun sonra çıkarın.
Muhallebisi içinde vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi koyun iyice koyulaşana kadar pişirin.
Altını kapatın sonra vanilya ve margarini de ekleyip soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra milföylerin arasını açın muhallebi koyun kapatın.
Hepsini aynı şekilde yapıp üzerine çikolata sos dökün servis yapın. hem pratik hemde çok lezzetli herkese tavsiye ederim
Portallı Türk Kahvesi
Portallı Türk Kahvesi? Portallı Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
portakal
su
toz şeker
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet portakal
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 fincan su

Hazırlanışı:
Öncelikle portakalın başı olan bölümü kesip içini temizliyoruz.
İçine kahve, şeker, su koyup 30 saniye yavaş yavaş karıştırın.
Ocağın küçük gözünde kısık ateşte pişirilir.
Kaynayıp köpük olunca köpükten bir-iki kaşık alıp fincana dökün.
15 saniye kadar yine pişirin köpüren kahveyi ocaktan alıp 1-2 kaşık fincana dökülen kahvenin üzerine yavaşça dökün.
Ben portakalın içini temizlerken sıktığım suyu dökmedim.
Kahvenin yanına servis olarak kullandım. Harika bi aroması oluyor. Deneyin
Jumbo Karides Sote
Jumbo Karides Sote? Jumbo Karides Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
dolmalık kırmızı biber
biber
domates
elma sirkesi
sirke
fiyonk makarna
makarna
karides
mısır konservesi
sarımsak
şeker
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Dondurulmuş jumbo küçük karides
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet domates
3 diş sarımsak
2 dolmalık kırmızı biber
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı şeker
1/2 (yarım) paket fiyonk makarna
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kutu konserve mısır

Hazırlanışı:
İlk olarak Makarna için; belirli miktarda suyu tencereye koyup, içine yağını ve tuzunu ekleyip kaynatalım.
Kaynadıktan sonra yarım paket makarnamızı kaynayan suya boşaltalım ve 8-10 dakika pişecek şekilde ateşin altını kısalım.
Sonrasında makarnamız haşlanırken, geniş bir tava alalım ocağın üzerine koyalım.
Ardından tereyağımızı ekleyelim erirken, üzerine sarmısaklarımızı küçük halkalar şeklinde doğrayalım.
Ve karideslerimizi ekleyelim.
Yüksek ateşte bir dakika kavurduktan sonra ocağımızın altını kısalım.
Kırmızı biberlerimizi istediğimiz şekilde doğrayalım.
Ve onları da içine atıp, kapağını kapatalım.
Daha sonra 1 adet domatesi küp şeklinde doğrayıp, pişmekte olan karidesin tam ortasına dökelim.
Ve domatesin üzerine şekeri ekleyelim.
Ardından sirkemizi ekleyelim. Ve karıştıralım. Ocağın altını 5-10sn yükseltip, suyunu bıraktıktan sonra tekrar altını kısalım. 5-10 dakika daha pişirelim üzeri kapalı olarak pişirelim.
Suyunu çekince ocağın altını kapatalım.
Haşlanmış makarnaları bir kabın içerisine süzelim.
Süzdüğümüz makarnaları tekrar tencereye alalım.
Mısırı ve tereyağını ekleyip, süzdüğümüz sudan biraz ekleyelim makarnaya (2-3 yemek kaşığı kadar)
Tekrar ocağa koyup suyunu çekene kadar, yüksek ateşte karıştıralım. Suyu çektiğinde alalım. Tabaklara servisimizi yapalım. Maydonoz ilave edebilirsiniz sunum için. Ve yemeğimiz hazır