mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı Ve Sebzeli Şehriye Çorbası
Kıymalı Ve Sebzeli Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kıyma
kuru nane
şehriye
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet küçük boy soğan
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
50 gram kıyma
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet domates (ben konserve kullandım)
1 yemek kaşığı un (silme)
1 çay bardağı şehriye
5 su bardağı sıcak su
Tuz,karabiber,kuru nane

Hazırlanışı:
Tencereye küçük küçük doğranmış soğanları,biberleri ve yağı alıp kavurmaya başlıyoruz.
Sebzeler hafif yumuşadığında kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Ardından salçayı ekleyip biraz kavurduktan sonra küçük küçük doğranmış domatesi(konservede olur. )ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Sebzeler iyice yumuşadığında çok az su ile açtığımız unu da ekleyip biraz da bu şekilde kavuruyoruz. (unun topaklanmaması için çok az su ile açıp ilave edin. )
Daha sonra sıcak suyu ilave ediyoruz.
Su kaynamaya başlayınca da şehriyeyi ekliyoruz. (arpa,tel şehriye ile de yapabilirsiniz. )
Son olarak baharatlarını da atıp pişmeye bırakıyoruz.
Fındıklı Çok Islak Kek
Fındıklı Çok Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
1, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır ve fındık hariç diğer malzemeler de eklenerek tekrar çırpılır.
En son fındık da eklenerek karıştırılır yağlanmış fırın tepsisine harç dökülür ve 170 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir.
Bu arada sos malzemeleri karıştırılarak 5 dk kadar kaynatılır ılıyan sos sıcak keke dökülür ve servis edilir.
1 Limon 1 Portakalla 3 Litre Limonata
1 Limon 1 Portakalla 3 Litre Limonata? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
karanfil
limon
limon tuzu
tuz
portakal
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 tane portakal
1 tane limon
3 litre su
1 çay kaşığı limon tuzu
2 tane karanfil
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Dondurulmuş 1 tane limon 1 tane portakalı dondurucudan çıkarıp biraz yumuşayınca doğrayıp şekerle rondodan geçirip 3 litre suya ekliyoruz.
Karanfil ve limon tuzunu da ekleyip 1 saat kadar bekletip tülbentle süzüp soğuk olarak servis edin (şeker oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz dilerseniz içmeden 15 dk önce taze nanede ekleyebilirsiniz)
Korkota Sarması (Kırık Mısır Dolması)
Korkota Sarması (Kırık Mısır Dolması)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
karalahana
lahana
maydanoz
mısır yarması
yarma
soğan
su
toz biber
tuz
yeşil nane
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 bağ karalahana
2 su bardağı korkota (mısır yarması)
4 küçük soğan
100 gram satır kıyması
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 tutam maydanoz
1 tutam yeşil nane
Tuz, karabiber, toz biber
Kaynar su

Hazırlanışı:
Mısır sıcak suda 1-2 saat bekletilir yumuşaması sağlanır.
Suyunu tam çekmemişse süzülür ve üzerine tüm iç harç malzemesi eklenerek elle güzelce karıştırılır.
Bu sırada yıkanmış lahanalar peyderpey sıcak suya konarak 5-6 dakika haşlanır.
Yumuşayan lahanalar sudan alınır, soğutulur.
İç harç ile sarılan lahanalar tencereye dizilir.
Üzerine kaynar su gezdirilir ve önce harlı ateşte sonra kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir.
Közlenmiş Patlıcan Yemeği
Közlenmiş Patlıcan Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
margarin
patlıcan
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet ortaboy patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızı fırında folyoya sarıp közlenmesini beklerken malzemelerimizi doğrayalım.
Soğanlarımızı küçük küp küp doğrayıp yağla kavurmaya başlayalım.
Ardından kırmızı biberlerimizi minik minik doğrayıp ilave edelim.
Yeşil biberlerimzi de doğrayıp ilave edelim.
Domateslerimizi de ilave edil küp küp doğrayıp bu arada közlenen patlıcanlarımızı alıp soyup doğrayıp ilave edelim.
Tuz ve karabiberimizi de ilave edip biraz daha piştikten sora servis edebiliriz.Dilerseniz sarımsakta ekleyebilirsiniz.
Kalp Milföyler
Kalp Milföyler? Kalp Milföyler Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
milföy hamuru
pudra şekeri
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3-4 adet milföy hamuru
Çikolata (oda sıcaklığında olmalı)
Şeker (pişmeden önce)
Pudra şekeri (piştikten sonra)

Hazırlanışı:
Öncelikle oda ısısında yumuşayan milföylerimizi alıyoruz ve eşit bir şekilde çikolatamızı sürüyoruz. Fotoğraflarda gördüğünüz gibi.
Daha sonra altına iki kat koyduğumuz milföy poşetini kenarından kaldırarak ortaya bakacak şekilde katlıyoruz.
Bu aşamada ortası biraz boşluk olursa şeklimiz ve katlamamız daha kolay olacaktır.
Tekrar ortada birleştirdiğimiz milföyleri katlayıp fotograftaki gibi 1 er santim kalınlığında kesiyoruz ve tepsimize yerleştiriyoruz.
Bir püf noktası da burada tepsiye koyunca kalp şeklini alması için altını hafif sıkıp şekil veriyoruz.
Üzerine şeker serpin ve 180 derece fırında 20 dakika kadar kontrollü pişirin.
Piştikten sonra da pudra şekeri ile servis edebilirsiniz.
Dilerseniz içine öğütülmüş ceviz fındık fıstık koyabilirsiniz çikolata ile lezzetli olacaktır. Üzerine de serpebilirsiniz.
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yoğurtlu Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
nane
salatalık
sarımsak
semizotu
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 adet salatalık
2 kase yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Semizotlarını temizleyip güzelce yıkayınız.
Küçük küçük doğrayınız. (isterseniz sadece yapraklarını da kullanabilirsiniz )
Salatalıkları küçük küçük doğrayınız.
Semizotlarini ve salatalıkları karıştırma kabına alın üzerine zeytinyağı tuz ve yoğurdu ekleyerek karıştırın.
Üzerine nane attıktan sonra servis edebilirsiniz.
Sarımsaklı Brokoli Salatası
Sarımsaklı Brokoli Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
haşlanmış mısır
havuç
limon suyu
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet küçük çiçek brokoli
1 adet havuç
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
1 adet salatalık turşusu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 küçük limonun suyu
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Brokoliyi sirke katılmış suda biraz bekletelim ve yıkayıp süzdürelim.
Çiçeklerini ayırdığımız brokoliyi ve halka doğranmış havucu tencereye alarak üzerini kapatacak kadar su ve bir fiske tuz ekleyip haşlamaya alalım.
Sebzeler hafif yumuşayınca süzgece alıp soğuk suya tutalım.
Brokoliyi daha küçük parçalara ayıralım, turşuyu küp küp doğrayalım, mısırı ilave edelim.
Sosu için sarımsağı rendeleyip limon suyu, tuz ve zeytinyağını karıştırıp salatanın üzerine dökelim.
Başlı başına yemek yerine geçen,et yemeklerinin yanına çok yakışan nefis salatamız servise hazırdır.
Bitter Çikolatalı Muzlu Kek
Bitter Çikolatalı Muzlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
frambuaz
karbonat
muz
şeker
süzme yoğurt
yoğurt
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
tuzsuz tereyağı
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 dolu su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
4 yemek kaşığı (60 gr) tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2 yumurta
1. 5 su bardağı olgun muz (büyüklerden 2 adet), çatal ile ezilmiş
Çeyrek su bardağı süzme yoğurt
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata (küçük parçalar halinde kırılmış)
1 su bardağı buzluktan çıkarılmış frambuaz ya da vişne

Hazırlanışı:
Bir kaba un, karbonat ve tuzu eleyerek ekleyelim ve karıştıralım.
Daha sonra ayrı geniş bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve şekeri krema haline gelene kadar güzelce birbirine yedirelim.
Krema kıvamına gelen karışımımıza yumurtalarımızı ve vanilyayı ekleyelim ve mikser ile iyice karışana kadar çırpalım.
Karışımımızın üzerine ezilmiş muzu ve yoğurdu ekleyelim ve mikser ile çırpmaya devam edelim.
Karışımımızı unlu karışımın üzerine yavaşça dökelim ve spatula ile hafifçe karıştıralım. Bu aşamada çok fazla karıştırmamaya dikkat edelim, aksi halde sönük bir kekimiz olur.
En son çikolata ve donmuş meyvelerimizi ekleyelim, hafifçe karışıma yedirelim. Eşit dağılmasını sağlayalım.
Karışımı yağlanmış dikdörtgen kek kalıbına dökelim ( kullandığım kek kalıbı 21. 5 x 11 cm ölçülerinde).
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
Susamlı Kaşarlı Poğaça
Susamlı Kaşarlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
şeker
sıvı yağ
sucuk
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
150 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığına yakın tuz
6 su bardağı un
Kaşar peyniri
Sucuk
1 yumurta sarısı
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Ilık süt içerisine maya ve şekeri koyun biraz bekletelim.
150 gr tereyağını eritelim. Tüm malzemeleri karıştıralım. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğuralım. Üzerini örtelim.
Yarım saat mayalansın. Sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alalım. Her birini acıp arasına kaşar peynirini koyalım ve uç kısımlarını birleştirelim.
Üzerine fırçayla yumurta sarısı sürelim. Ardından bol susama bartıralım.
Üzerine bıçakla hafif derinlikte kesikler atalım. Tepside yarım saat mayalandıralım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Detoks Suyu (zerdeçallı)
Detoks Suyu (zerdeçallı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
kahve
limon suyu
su
zerdeçal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 litre su
1 limon suyu
1 kahve kaşığı zerdeçal ( 5gr )
1 tarçın çubuğu

Hazırlanışı:
1 bardak suyu kaynamaya bırakın, sıcak olduğunda yani kaynamadan önce zerdeçal ile tarçını ekleyin ve kaynayınca ocağı kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Cam bir şişeye veya bir sürahiye zerdeçallı suyu süzün. Ben bir bez ile zerdeçal tozunu süzüyorum.
Kalan suyu ve limon suyunu da ekleyip iyice karıştırın. Soğuduktan sonra plastik şişeye transfer edebilirsiniz
Gün boyunca tüketin ve özellikle öğünlerden biraz önce.Bu detoks suyunu akşamdan hazırlamanızı tavsiye ederim.
Domatesli Milföy Tart
Tam mevsiminde mis kokulu domateslerle pratik bir tart tarifi hazırlıyoruz. Milföy ile hazırlayacağımız domatesli milföy tart her öğün afiyetle yenir.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: domatesli
milföy
tart
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yaprak milföy hamuru
4 adet domates
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tutam tane karabiber
1 tutam kek
1/2 demet taze fesleğen
3 yemek kaşığı krem peynir
1 adet pembe domates
8 adet cherry domates
6 adet kokteyl domates
1 tutam kekik
3-4 yaprak taze fesleğen

Hazırlanışı:
Domatesleri ve sarımsağı fırın kabına alıp üzerine zeytinyağını ve tuzu gezdirin.
200 derece fırında 20 dakika fırınlayın.
Piştikten sonra domateslerin kabuklarını soyup bir kaseye alın.
Bütün sarımsağı da elinizle sıkıp kaseye aktarın.
Üzerine tuz, karabiber, taze fesleğen ve kekikle tatlandırıp blenderdan geçirin.
Milföy hamurlarını birleştirin ve pişireceğiniz kalıp büyüklüğünde açın.
Hamuru kalıba yerleştirdikten sonra çatalla minik delikler açın, üzerine pişirme kağıdı ve ağırlık yerleştirip, 190 derecede 10 dakika ön pişirme yapın.
Ön pişirme yaptığınız hamurun tabanına krem peynir sürün.
Üzerine hazırladığınız domates sosu gezdirin ve domates dilimlerini dizin.
Üzerine kekik serpiştirip 185 derece fırında 20 dakika pişirin.
<div dir="ltr">Oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.!</div> <div></div>
Avokadolu Salata
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Avokadolu Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Salata Tarifleri
Peynirli Tarifler
Kuruyemişli Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Avokadolu Tarifler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 avokado
250 gr çilek
1 demet ince yapraklı taze roka
1/5 demet maydanoz
2~3 dal taze fesleğen
3~4 dal taze nane
1 çay bardağı ceviz içi
100 g keçi peyniri (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı balzamik sirke
Yarım yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Taze otları yıkadıktan sonra sularının iyice s&uuml;z&uuml;lmesini sağlayın.
2. Avokadoyu ikiye b&ouml;l&uuml;p ortasındaki &ccedil;ekirdeği &ccedil;ıkarıp ince dilimleyin.
3. &Ccedil;ilekleri de yıkadıktan sonra ince dilimleyin.
4. Rokanın yapraklarını saplarından ayırın.
5. Roka hari&ccedil; t&uuml;m yeşillikleri ince kıyın ve roka ile beraber karıştırın.
6. Servis tabağına yeşillikleri alın.
7. &Uuml;zerine avokado ve &ccedil;ilek dilimlerini ekleyin.
8. Ceviz ve ufalanmış ke&ccedil;i peynirini serpin.
9. Sos i&ccedil;in gerekli malzemeleri iyice karıştırın.
10. Salatanın &uuml;zerine gezdirip karıştırın ve servis yapın.
Oopsie Ekmeği Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Oopsie Ekmeği Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta (oda sıcaklığında)
100 gr krem peynir (oda sıcaklığında, tercihen tam yağlı)
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
1/4 &ccedil;ay kaşığı tuz
Kekik, biberiye, nane gibi taze ya da kuru otlar
Peynirli versiyonlar i&ccedil;in rendelenmiş kaşar veya parmesan peyniri
Baharatlı versiyonlar i&ccedil;in pul biber veya karabiber

Hazırlanışı:
1. Yumurtaların akları ve sarılarını ayırın.
2. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile mikser yardımıyla sert tepecikler oluşana kadar &ccedil;ırpın.
3. Başka bir kapta yumurta sarılarını ve krem peyniri iyice &ccedil;ırpın, p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edin.
4. Yumurta sarılı karışıma kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
5. Yavaş yavaş yumurta aklarını, spatula yardımıyla nazik&ccedil;e ve alttan &uuml;ste doğru karıştırarak sarılı karışıma yedirin.
6. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve karışımdan 6-8 eşit par&ccedil;a koyun, yuvarlak ekmek şekli verin.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 150-160 derece fırında yaklaşık 25 dakika, &uuml;st&uuml; altın sarısı olana kadar pişirin.
8. Fırından &ccedil;ıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis edin.
9.
Güllü Lokum Aromalı Türk Kahvesi (Şahane Lezzet)
Güllü Lokum Aromalı Türk Kahvesi (Şahane Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
güllü lokum
şeker
su
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı Güllü lokum aromalı Türk kahvesi
İsteğe göre şeker
2 fincan su su

Hazırlanışı:
Cezvemize iki tatlı kaşığı kahvemizi koyuyoruz.
Daha sonra iki fincan su ve isteğe göre şekerimizi ilave ediyoruz.
Fazla karıştırmadan pişiriyoruz.
Kahvaltılık Mezelik Süslü Yumurtalar (Videolu)
Kahvaltılık Mezelik Süslü Yumurtalar (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
acı sos
hardal
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
mayonez
sirke
taze soğan
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yumurta
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal
1/2 (yarım) çay kaşığı sirke
3 damla acı sos
Karabiber
Tuz
Kırmızı pul biber
Doğranmış taze soğan

Hazırlanışı:
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın.
Boylamasına ortadan kesin.
Sarı kısımlarını çıkarıp bir kaba alın.
Yumurtaların sarısına mayonezi, hardalı, sirke ve acı sosu ekleyin ve pürüzsüzleşinceye kadar çatalla iyice ezin.
Karabiber ve tuz ekleyin, tekrar karıştırın.
Karışımı bir krema sıkacağına doldurun ve yumurta beyazının çukur kısmına şekilli olarak sıkın.
Üstüne pul biber ve taze soğan serpin.
Susamlı Tuzlu Kurabiye
Susamlı Tuzlu Kurabiye? Susamlı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr margarin (yumuşak)
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
4-4, 5 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın akı
Bol susam

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler geniş bir kap içinde karıştırılır. Yumurtanın beyazı ayrılır ve üzeri için kullanılır.
Hamur ele yapışmayan kıvamda olana kadar yoğurulur. İstenilen şekil verilir.
Yumurtanın beyazına daha sonra da bol susama batırılıp yağlı kağıda dizilir.
Önceden ısıtılan 180 derece fırına üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.:)
Ördek But
Yumuşacık dokusu ve zengin aromasıyla sofraların yıldızı: Ördek But
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
2 adet kemikli ördek but
1 yemek kaşığı maldon deniz tuzu
2.5 su bardağı ördek yağı
1 çay kaşığı tane karabiber
1 dal taze biberiye
2 adet defne yaprağı
SOS İÇİN
Ördek veya tavuk kemiği
1 adet havuç
1 dal kereviz sapı
Birer yemek kaşığı ayçiçeği yağı ve domates salçası
Yarım çay bardağı elma sirkesi
Birer adet portakal
limon ve yıldız anason
1 adet çubuk tarçın
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz ve karabiber
KAVILCA BULGURU İÇİN
1 su bardağı kavılca bulguru
1 diş sarımsak
1 adet küçük boy soğan
1 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı Tire çamur peyniri
SERVİS İÇİN
Birer adet Trabzon hurması ve Amasya elması

Hazırlanışı:
Ördek butlarını maldon deniz tuzu ile iyice ovun. Üzerini örtüp bir gece dinlenmeye bırakın. Ertesi sabah butların üzerindeki tuzu yıkayarak temizleyin. Kağıt havluyla iyice kurulayın. Temizlediğiniz butları bir kaba alın. Üzerine ördek yağı, tane karabiber, biberiye ve defne yaprağını ekleyin. Ardından confit (konfit) pişirme tekniği ile 120 derece fırında ara sıra kontrol ederek 4 saat boyunca pişirin.
Sos için havucu ve kereviz sapını küçük küp doğrayın. Geniş bir tavada biraz ayçiçeği yağını ısıtın. Doğranmış sebzeleri birkaç dakika soteleyin. Domates salçasını ekleyip karıştırın. Kemikleri tavaya alın, karıştırmaya devam edin. Tavanın dibindeki lezzetleri çözmek için elma sirkesi ekleyin ve karıştırarak deglaze işlemini yapın. Tavaya yarım çay bardağı su ekleyin. Portakal ve limon kabuğunu rendeleyip suyuyla birlikte katın. Yıldız anason ve çubuk tarçını ilave edin. Orta ısıda, karışımın yarısı buharlaşana kadar kaynatın. Son olarak tereyağını ekleyin. Karıştırarak sos koyulaşana
Kavılca bulguru için soğanı ve sarımsağı ince doğrayın. Bir tencerede tereyağını eritin ve soğan ve sarımsağı soteleyin. Kavılca bulgurunu ilave ederek 3-4 dakika kavurun. Üzerine tavuk suyu ekleyerek bulgur şişip yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. Tereyağı ve Tire çamur peynirini katın. Risotto kıvamında kremsi bir doku elde edin. Tuz ve karabiber ilave ederek karıştırın.
Fırından çıkardığınız ördek butlarını kavılca bulguru ile birlikte servis tabağına alın. Yanına dilimlenmiş Trabzon hurması ve elmayı ekleyin. Üzerine sosu gezdirin ve sıcak olarak servis yapın. kadar pişirin. Tarçın ve yıldız anasonu içinden alın.
10 Dakikada Mis Gibi Sufle
10 Dakikada Mis Gibi Sufle? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
kare çikolata
çikolata
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağından çok az fazla un
2 yemek kaşığı kakao
İçinin akışkan çikolatali olması için 4 kare çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz geri kalan malzemelerin hepsini ilave edip karıştırıyoruz.
Kaselerimize tam dolmucak şekilde paylaştırıyoruz.
Ortalarına bir kare çikolata ekliyoruz.
Kaynamış olan suyumuzu tencereye ilave ediyoruz kaseleri gecmicek şekilde su koymak yeterli olucaktır.
Tencerenin kapağı kapalı bir şekilde 7 dakika kaynatıyoruz.
3 dakika kapağı açık bir şekilde kaynatmaya devam ediyoruz. 10 dakika sonunda suflemiz hazır üzerine isteğe bağlı pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz.
Taze Madımak Yemeği
Taze Madımak Yemeği? Taze Madımak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bulgur
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
madımak
salça
sıvı yağ
su
taze sarımsak
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr taze madımak
1 adet kurusoğan
3-4 dal taze sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı bulgur
Tuz
Kırmızı biber
Su
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Madımakları ayıklayıp yıkayın.
Sıvıyağda yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı ve doğranmış taze sarımsağı ekleyin.
Salça kokusu çıkınca madımağı ve bulguru ekleyin.
3 su bardağı kadar suyunu ve baharatları ilave edin.
Ocağın altı kısık şekilde pişirip isteğe bağlı olarak yoğurt ile servis edin.
Ali Nazik (Kızartmalı)
Ali Nazik (Kızartmalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kıyma
maydanoz
nane
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
1 büyük soğan
5-6 patlıcan
Pul biber
Nane
Karabiber
Yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları şerit şeklinde soyup halka şeklinde doğruyoruz ve tuzlu suda bekletiyoruz.
Daha sonra ayrı bir tavada sıvı yağ ekleyip soğanı kavuruyoruz.
Salça ekleyip kavurmaya devam ediyoruz ve koymamızı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Tuz, karabiber,nane, pul biber ekleyip en son maydanozları ekleyip biraz daha kavurup altını kapatalıM ve suda beklettiğimiz patlıcanı yıkayalım (ben patlıcanı peçeteyle kuruladım)
Kızartma tavasında kızartalım ve tabağa patlıcan üstüne yoğurt en üste kıyma sotemizi ekleyelim,.