mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna
Fırında Beşamel Soslu Kıymalı Makarna? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
biber
domates
kapya biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
kuru soğan
soğan
makarna
nane
pul biber
salça
sarımsak
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket makarna (Herhangi bir çeşit makarna kullanabilirsiniz)
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kapya biber
2 yeşil biber
1 yemek kaşığı salça (Domates ve biber karışık)
1 büyük domates rendesi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
1 su bardağına yakın sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2.5 su bardağı süt
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk olarak makarnamızı haşlayalım. Makarna haşlanırken kıyma harcımızı hazırlıyoruz.
Bunun için uygun bir tavaya kıymamızı alıp rengi dönene kadar kavuralım.
Daha sonra üzerine zeytinyağı, yemeklik doğranmış kuru soğan, sarımsak ve biberleri ekleyip 5 -10 dk kavuralım.
Üzerine salçayı ekleyip 2-3 dakika daha kavurup domates rendesini ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra üzerine 1 su bardağına yakın sıcak suyumuzu ekleyelim. Orta ateşte 10 -15 dakika pişirelim.
Bu arada beşamel sosumuzu yapalım. Uygun bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alıp eritelim.
Üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyip kaynayıp kıvam alana kadar karıştıralım.
Kıvam alan sosumuza karabiber ve tuz ekleyip ocaktan alalım.
Dikdörtgen borcama süzdüğümüz makarnanın tamamını ekleyelim.
Makarnanın üzerine beşamel sosunu döküp iyice karıştıralım.
Daha sonra makarnanın yarısını başka bir kaba alalım (Yarısı borcamda kalacak).
Borcamda kalan makarnanın üzerine kıymalı harcı döküp güzelce yayalım.
Daha sonra kıymalı harcın üzerine kalan makarnayıda döküp yapalım.
Son olarak üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri dökelim.
180 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim.
Tam Buğday Unlu Peynirli Poğaça
Tam Buğday Unlu Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz haşhaş
haşhaş
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya(42gr)
2 yumurta(beyazı içine sarısı dışına)
1.5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar tam buğday unu (8 su bardağı kadar)
Peynir, maydanoz
Yumurta sarısı, beyaz haşhaş

Hazırlanışı:
Derin bir kaba öncelikle ılık süt, su, maya ve şekerimizi koyup karıştırdıktan sonra beş dakika bekledikten sonra kalan diğer malzemeler olan.
Sıvı yağ, yumurta beyazı konur.
Unla birlikte tuz eklenerek yoğurulur. Hamur kulak memesi yumuşaklığında yapılır.
1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde hamur koparılır eğer hamur elimize yapışırsa sıvı yağa batırıp hamuru avucumuzun ortasında inceltip peynir koyup kapatarak yuvarlak şekilde tepsiye aralıklı dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürerek 180°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Erişteli Pancar Salatası
Erişteli Pancar Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
elma
erişte
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
pancar
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet pancar
1 kutu mısır konservesi
1 tutam kıyılmış maydanoz
1 tutam kıyılmış dereotu
4-5 adet kornişon turşu (küp şeklinde doğrayalım)
Yarım yeşil elma rendesi
1 çay bardağı erişte
1 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Pancarı soyup küp küp doğrayalım.
Üzerini bir parmak geçecek kadar soğuk su ekleyip ocağa alalım.
Pancarlar pişmeye yakın erişteleri içine ekleyip karıştırıp birlikte haşlayalım.
Salata kasesine haşlanan pancar ve erişteleri alıp diğer malzemeleri ilave edelim.
Son olarak zeytinyağı, limon suyu,tuz ekleyip karıştıralım.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
su
toz şeker
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
1, 5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbet için su ve şekeri tencereye alalım.
Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve soğuması için bir kenara alalım.
Hamur için gerekli malzemeleri karıştıralım ve kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Hamurdan küçük parçalar alıp şekil verelim.
Üzerini çatalla çizip yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkan şekerpareleri soğuk şerbetle buluşturalım.
1 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Cennet Hurması Pudingi
Olgun cennet hurmalarıyla hazırlanan, rafine şekersiz ve doğal tatlı! Cennet hurması pudingi tarifi, hafif bir tatlı alternatifi arayanlara birebir.
Kategori: Tatlı
Etiketler: cennet
hurması
pudingi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet cennet hurması
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tahin
20 gram ceviz içi (ince çekilmiş)

Hazırlanışı:
Olgunlaşmış cennet hurmalarını soyduktan sonra parçalara bölüp bir kaba alıyoruz.
Kakao, süt, bal ve tahinimizi ekleyip blenderdan geçiriyoruz.
Puding kıvamına gelince karışımı kaselere bölüyoruz.
Üzerini ceviz ile süsleyip buzdolabında en az 4 saat bekletiyoruz.
Mantarlı Et Fajita
Mantarlı Et Fajita? Mantarlı Et Fajita Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana eti
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kekik
mantar
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr dana eti
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 soğan rendesi
1 diş sarımsak rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kasığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 adet kırmızı kapya biber
Yarım paket mantar
2 yeme kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kapta soğan, sarımsak, yoğurt, sıvı yağ, baharatlar, salça karıştırılır. Julyen doğranmış etler karışıma eklenir ve güzelce karıştırılır.
Streçle üstü kapatılarak 1-2 saat buzdolabında bekletilir. Etler dolaptan çıkarıldıktan sonra düdüklü tencereye alınır altı kısık ateşte et suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Ardından etin üstüne gelecek kadar sıcak su koyulup düdüklü kapatılır ve 20 dakika pişirilir. Etler pişerken tüm sebzeler julyen doğranır.
Tavaya yağ koyulup soğanlar kavrulur. Ardından mantar ilave edilir ve mantar suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Son olarak biberler eklenir ve yumuşayana kadar pişirilir. Etler piştikten sonra sebzelerin olduğu tavaya alınır ve 3-4 dakika sebzelerle birlikte pişirilir.
Hem lezzetli hem de lokum gibi bir et yemeği denemenizi tavsiye ederim.
Kıtır Ekmekli Omlet
Kategori: Omletler
Etiketler: Pratik Kahvaltılıklar
Sucuklu Kahvaltılıklar ve Farklı Yemekler
Tavada Pişen Yemekler
Yumurtalı Lezzetler
Bayat Ekmek Değerlendirme Fikirleri

Malzemeler:
1 su bardağı kruton (kıtır ekmek)
2 adet yumurta
4 dilim sucuk
1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Tel çırpıcı yardımıyla iyice çırpın.
Diğer yandan bayat ekmeklerden sade ya da baharatlı krutonlar hazırlayın. Sucukları küp küp doğrayın.
Orta boy bir tavanın içine küp küp doğradığınız sucukları koyun. Orta ateşte 1-2dk kadar pişirin. Üzerine 1 su bardağı kadar kruton ekleyin. 1 tatlı kaşığı tereyağ ilave edin. Tüm malzemeyi tavanın tabanına güzelce yayın.
Kıtır ekmek omleti için, tavaya çırptığınız yumurtaları güzelce dökün. Omlet karışımının tavanın tüm yüzeyine orantı bir şekilde yayılmasını sağlayın. Tavanın kapağını kapatın. Orta ateşte kapağı kapalı bir şekilde 6-7dk kadar pişirin.
Pişen kıtır ekmekli omleti servis tabağına alın. Dilimleyerek, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavuklu Lazanya
Tavuklu Lazanya? Tavuklu Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
lazanya
sıvı yağ
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
12 yaprak lazanya
300 gr kavrulmuş tavuk
1 su bardağı kaşar peyniri
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Lazanyaları suda haşlıyoruz.
Gögüs etinden istediğim baharatları atıp kavurduğum tavukları bir kenara alıyoruz.
Beşamel sos için yağı tavaya alıp, un kokusu çıkana kadar kavuralım. s
Sütü ekleyip hızlıca çırpalım, kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyelim.
Sonra lazanyaları fotoğraflarda görüldüğü gibi beşamel soslayıp arasına tavuk ve kaşar rendesi koyup katlıyoruz.
En üste tekrar beşamel sos ve kaşar peyniri koyuyoruz.
Fırında 180 derece de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ben tavuk kullandım, sizler kavrulmuş mantar garnitür yada kıyma istediğiniz iç malzemeye ile yapabilirsiniz
Mısır Pilavı
Mısır Pilavı? Mısır Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
su
süt mısır
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı kurutulmuş tane süt mısır
1, 5 su bardağı soğuk su
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Pilav tenceremizi ocağa alalım ve içine kurutulmuş mısırı ekleyelim.
Üzerine soğuk suyu ve tuzu ekleyelim.
Yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte mısırlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Piştikten sonra ayrı bir tavada tereyağını eritip pilavımıza dökelim.
Sıcak olarak servis edelim:)
Yalancı Boyoz
Yalancı Boyoz? Onlarca kişinin defterindeki Yalancı Boyoz Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir
sıvı yağ
soda
su
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Peynir
1 şişe soda
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yufkayı tezgaha serelim.
Yufkanın yarısına içi için hazırladığımız sostan döküp sürelim.
Yufkanın diğer yarısını üzerine kapatıp yarım ay şekli verelim.
4 parçaya kesip geniş kısmına peynirli harçtan koyalım ve rulo yapıp gül şeklini verelim.
Tepsiye dizelim.
Sos için soda hariç diğer malzemeleri karıştırıp böreklerin üzerine dökelim.
Sonrasında sodayı da böreklerin üzerine dökelim ve streç filmle kapatıp vaktiniz varsa bir gece yoksa 5-6 saat buzdolabında bekletelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye börekleri ters çevirip dizelim.
Yumurta sarısını sürüp 200 dereceli fırında pişirelim. Deneyenlere afiyet şifa olsun
Bamyayı Severek Yedirten Lezzetli Mi Lezzetli Fırın Yemeği
Bamyayı Severek Yedirten Lezzetli Mi Lezzetli Fırın Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bamya
biber salçası
salça
domates
domates salçası
hindi eti
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru kekik
sarımsak
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
800 gram kemiksiz hindi eti (Tavuk eti de olur)
450 gram dondurulmuş bamya
1 çay bardağı zeytinyağı
3-4 adet domates (Ben yazdan yaptığım konserve domatesi kullandım)
1 baş sarımsak ( 10-15 diş)
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Tuz
2 çorba kaşığı tereyağı
1-2 çorba kaşığı domates salçası (ben 2 çorba kaşığı kullandım)
1 çorba kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Hindi etini yıkayıp kuşbaşı doğrayın ve büyük bir kaba alın.
Domateslerin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Sarımsakların kabuklarını soyun ve iri iri doğrayın.
Bamya, domates, sarımsak, zeytinyağı, kekik, karabiber, kırmızı toz biber ve tuzu hindi etine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Karışımı bir fırın kabına alın. (ben 27×27 ölçülerinde borcam kullandım. )
Sos için:Küçuk bir tencerede tereyağını ısıtın, domates salçası ve biber salçasını ekleyerek güzelce kızartın.
Üzerine 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve 5 dk kaynattıktan sonra hazırladığınız hindili karışımın üzerine dökün.
Yemeği, 225° de, fırının orta rafında 45 dakika pişirin, sonra fırının en alt rafına alarak 15 dakika daha pişirin.
Pilav veya patates püresi ile servis yapın.
Hamburger
Hamburger? Onlarca kişinin defterindeki Hamburger Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Izgara
Ocak
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
beyaz peynir
peynir
dana kıyma
kıyma
esmer şeker
galeta unu
un
hardal
karabiber
ketçap
kırmızı soğan
soğan
kornişon turşusu
turşu
mayonez
pekmez
pınar beyaz
sarımsak
şeker
sirke
su
süt
taze soğan
tuz
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
220 ml ılık süt (1 su bardağından biraz fazla)
150 ml ılık su(1 su bardağından iki parmak az)
1 çay kaşığı şeker
Yarım yaş maya (20 gr)
(4-6 adet )
600 gr dana kıyma ( 1 defa çektirin )
3 tatlı kaşığı pekmez
3 tatlı kaşığı hardal
3 tatlı kaşığı galete unu
3 tatlı kaşığı sirke
1 silme tatlı kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 orta boy soğan 1 diş sarımsak
100 gr pınar beyaz yada yumuşak beyaz peynir (Tuzlu olmasın )
4 adet küçük kornişon turşu (Minicik minicik doğranacak)
2 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 yemek kaşığı dolusu hardal
1 yemek kaşığı dolusu ketçap
1 çay kaşığı karabiber
2 dal küçücük doğranmış taze soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı su
Hepsi karıştırılıp iyice sos kıvamına getirilir.
Tercihen 1 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı esmer şeker
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ekmeği için güzel bir hamur yoğurun.
Yarım saat yada 1 saat dinlendirin mandalinadan biraz büyük bezeler elde edin.
Tepside 10 dakika dinlendirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökün.
180 derecede yaklaşık 40 dakika pişirin. Köfte için soğan ve sarımsağı rendeleyin.
Kıyma hariç diğer malzemeler ile bir kapta karıştırın.
Karışımı kıymaya ilave edip yoğurun ÖNEMLİ NOT: Çok fazla yoğurmayın. Sadece malzemeler ile kıyma özleşsin yeter. 4-6 parçaya ayırın ( ben 4 adet yaptım yani tanesi 150 gr oldu. Ama biraz daha küçük olabilir 5-6 adet yapabilirsiniz. Ama piştiği zaman biraz küçülteceğini hesaba katıp ekmeklerinizin boyutundan biraz büyük olması gerekir.
Elinizle şekil verebilirsiniz yada kavanoz kapağı ile şekil verebilirsiniz.
Buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirin. Teflon tava yada ızgara tavanın dibini 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ ile yağlayıp kızdırın.
Köfteleri koyun önce 2 dakika harlı ateşte bir yüzünü pişirmeye başlayın. Hiç dokunmadan ateşi biraz kısıp 3 dakika daha pişirin. Sonra kontrol edip diğer yüzü çevirin. Aynı şekilde pişirin.
Karamelize soğan için tercihen 1 adet kırmızı soğan, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 çay kaşığı esmer şeker ile soğan piyazlık doğranıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağda kavrulmaya başlanır.
5 dakika sonra 1 tatlı kaşığı sirke eklenip soğan karamelize olunca ocaktan alınır.
Hamburgerleri pişirdiğimiz tavada ( köftenin lezzetininde içine geçmesi için ) bu işlemi yapın en son tavaya ekmekleri ikiye kesip hafif iç yüzlerini kızartın domatesleri de biraz tavada kızartıp hamburgerinizi hazırlayın.
Önce ekmek üzerine bolca sos, sonra marul yaprağı köfte domates ve karamelize soğanı koyup ekmeği kapatın.
Pizza
Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
haşlanmış mısır
instant maya
kangal sucuk
sucuk
kaşar peyniri
peynir
kekik
kepek
mısır unu
un
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
biber
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un (kontrollü olun ununuza göre değişiklik gösterebilir)
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı mısır unu veya kepek
400 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım kangal sucuk yuvarlak dilimlenmiş
2 adet kırmızı-4 adet yeşil biber ufak ufak doğranmış
1 ufak kase cekirdekleri ayıklanmış ufak ufak doğranmış zeytin
1 kase haşlanmış mısır(2 küçük poşet derin dondurucuya koyduklarımdan kullandım)
4 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş dövülmüş sarımsak

Hazırlanışı:
Pizzanın hamuru için malzemelerin hepsini derin bir kapta karıştırıp, yumuşak bir hamur yoğuralım.
Fazla yoğurmaya gerek yok 5 dakika yeterli.
Ağzını kapatıp 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
Bu arada üzerinin malzemelerini malzeme bölümünde yazdığım gibi hazırlayalım.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp tepsimizin büyüklüğünde açalım.
Tepsilere birer yemek kaşığı mısır unu veya kepeği serpelim ve açtığımız hamuru üzerine yayalım.
Pizzanın hamuru pişerken fazla kabarmaması için çatalla her tarafını delelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirelim.
Bu arada sosu hazırlayalım.
Yarı pişen hamuru fırından alıp üzerine sosu kaşıkla sürelim ve sırasıyla rendelenmiş kaşar peynirini, biberleri, zeytini, mısırı ve en son sucuğu yerleştirelim.
Fırının alt katında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Fırınınıza gire değişebilir kenardan altını kontrol dedim altı kızarınca pişmiş demektir.
Fırından çıkan pizzalarımızı 5 dakika dinlendirip dilimleyelim.
Güveçte Patates Püreli Köfteli Şehzade Kebabı
Güveçte Patates Püreli Köfteli Şehzade Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kırmızı biber
kıyma
nane
patates
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
1 adet soğan
3-4 adet biber
2 adet domates
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
500 gram kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
4-5 adet büyük boy patates
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup doğrayalım.
Tuzlu suyun içine koyup yarım saat kadar bekletelim.
Süre sonunda patlıcanları kızartalım.
Köftesi için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
Misket büyüklüğünde toplar yapıp dinlenmesi için bir süre dolapta bekletelim.
Dinlendirdikten sonra köfteleri de kızartalım.
Püresi içinse patatesleri yıkayıp çizikler atıp düdüklü tencerede haşlayalım.
Eli yakmayacak sıcaklıkta olan patatesleri soyup ezelim.
Yavaş yavaş sütü ilave edip cıvık hale getirelim.
Tereyağını ve kaşarı da katalım. Tuzunu ve karabiberi de ilave ederek karıştıralım.
Püremizi de hazır hale getirdikten sonra güveçlere eşit miktarda pay edelim.
Kızarmış patlıcanları da pay ettikten sonra bir tavaya yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ve sarımsağı alıp yağ da kavuralım.
Daha sonra biberleri de katıp kavurmaya devam edelim.
Doğradığımız domatesleri ilave edelim.
Son olarak salçayı da ekleyelim. 1 su bardağı kadar su katarak pişirelim.
Piştikten sonra kızarmış köfteleri hazırladığımız sosta harmanlayarak sos ile birlikte güveçlere eşit miktarda pay edelim.
Üstüne rendelediğimiz kaşar peynirini serpelim.
Fırında üstü kızarana dek pişirdikten sonra lezzetine doyum olmayan yemeğimiz hazır
Arapaşı Çorbası
Arapaşı Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Arapaşı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber
but
tavuk eti
karabiber
limon
nişasta
salça
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1. 5 lt su
Tuz
1 yemek kaşığı nişasta
3 Yemek kaşığı tereyağ
2 kepçe un
2 yemek kaşığı salça
2 adet but
Biber
Karabiber
Limon
Su (Normal çorba kıvamı olucak)

Hazırlanışı:
Un,su (ılık su) ve tuzu tencereye koyup karıştırıyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince katı kıvama gelinceye kadar sürekli karıştırılacak.
Kıvama gelince tepsiyi ıslatıyoruz soğuk yerde tepsi bekliyor.
Sonra hamurun tamamını tepsiye döküyoruz. Soğukta bekliyor. 1 gün önceden yapılırsa daha güzel oluyor.
ÇORBA YAPILIŞI
Ayrı bir tencerede butları haşlıyoruz. Diğer tencerede un ve tereyağını kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip kaçırıyoruz.
Ocağın altını kapatıp ılık suyla yaptığımız kavurup açıyoruz. Pütürü varsa blender dan geçirebilirsiniz.
Tuz limon acı biber karabiber ekliyoruz. Kaynamayınca ayrı haşladığımız tavukları parçalayıp içine ekliyoruz. Birazdaha pişince ARAPAŞI hazır.
Kakaolu Vişneli Kek
Kakaolu Vişneli Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kakaolu Vişneli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvıyağ (200 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
3 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı vişne (140 gr)
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Kakaolu vişneli kek için yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alalım. Mikserle 5 dakika boyunca çırpalım ve iyice kabarmasını sağlayalım.
Üzerine sütü ve sıvıyağı ekleyelim, tekrar çırpalım.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ilave edelim. Spatula yardımıyla dıştan içe doğru güzelce karıştıralım.
Vişneleri ekleyelim ve nazikçe karıştıralım.
Yağlanmış 27 cm’lik yuvarlak fırın kalıbına kek harcını dökelim.
Kekimizi önceden ısıtılmış 160 derece fansız alt-üst ayarda fırında yaklaşık 50 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda pişen kekimizi fırından alalım ve oda sıcaklığında dinlendirelim.
Dinlenen vişneli kakaolu kekimizi dilediğimiz şekilde süsledikten sonra dilimleyerek servis edelim.!
Zeytin Yağlı Pırasa
Zeytin Yağlı Pırasa? Zeytin Yağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
havuç
pırasa
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg pırasa
2 adet havuç
2 domates
Yarım çay bardağı pirinç
Pul biber
1 kaşık salça
Sıvı yağ zeytin yağ

Hazırlanışı:
Pırasalar bir parmak eninde havuçlar biraz daha ince şekilde doğranır.
Domatesler rendelenmiş tencereye alınıp sıvı yağ salça katılıp.
Güzelce kavrulur.
Pırasalar eklenip 3 dk. kavrulup havuç ilave edilip pirinç eklenip suyunu da ilave edip ben 1 tanede kup şeker atıyorum 15 dk kısık ateşde pisiyor. Limon sıkılıp. Servis edilir
Nohutlu Makarnalı Semizotu Salatası (Şahane Lezzet)
Nohutlu Makarnalı Semizotu Salatası (Şahane Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
makarna
mayonez
nohut
pul biber
sarımsak
semizotu
sıvı yağ
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 kase ince uzun makarna (haşlanmış)
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz
1 su bardağı nohut ( haşlanmış)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 er tatlı kaşığı biber ve domates salçası
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Kekik

Hazırlanışı:
Semizotunun yapraklarını ayıklayıp yıkayın suyunu süzüp derin bir kaseye alın.
Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
Suyunu süzüp soğumaya bırakın.
Soğuyunca semizotu olan kaseye ekleyip tuzlu sarımsaklı yoğurdu hazırlayıp üzerine döküp karıştırın.
Servis tabağına alın ve ortasına çukur açın.
Sıvı yağı tavaya alıp soğanı ince doğrayıp ekleyin. Güzelce kavurun.
Salçaları ekleyip karıştırın.
Haşlanmış nohut, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın biraz daha kavurup ocağı kapatıp.
Çukur açılmış salatanın ortasına bu harcı döküp yayın.
Heraklion Tarzı Kallistsounia
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Heraklion Tarzı Kallistsounia Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ege Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Ege Mutfağı Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g un
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
1/2 su bardağı su
1/4 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Mizithra*&nbsp
Taze nane
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
1. Hamur malzemesini derin bir kapta karıştırıp yoğurun ve bir saat dinlendirin.
2. &nbsp;İç harç malzemelerini bir kaba alarak karıştırın.
3. Hamuru oklava ile ince açın, 10-12 cm çapında bir tabakla yuvarlak parçalar kestikten sonra, hamurun bir tarafına iç harcını koyup yarım ay şeklinde kapatın.
4. Tüm hamuru be şekilde hazırladıktan sonra kızgın yağda alt üst kızartın.