mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Bulyonlu Şehriye Çorbası
Tavuk Bulyonlu Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
nane
sıvı yağ
su
süt
tavuk bulyon
bulyon
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 yemek kaşığı sıvı yağ
2, 5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
6 su bardağı su
4 yemek kaşığı tel şehriye
2 adet tavuk bulyon
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, nane

Hazırlanışı:
Sıvıyağ ve un tencereye konulur, biraz kavrulur.
Süt, su ve tavuk bulyon ilave edilir.
Sürekli karıştırılarak pişirilir, unun erimesi sağlanır.
Çorbanın kıvamı size göre koyu geldiyse bu aşamada tekrar su eklemesi yapabilirsiniz. Daha sonra tuzunu ve şehriyesini ekleyiniz.
Kaynayana kadar karıştırmaya devam ediniz.
Çorbamız kaynadıktan sonra altını kısın ve ayrı bir tavada tereyağını eritin nanesini kavurun.
Hazırlanan sosumuzu çorbamıza ekleyelim, bir kaç kez karıştıralım ve altını kapatalım. Çorbamız sunuma hazır. (Not: Tarifte çorbanın unu beklenenden daha zor eriyor. Çorbanın kaynamasına yakın hala un parçaları var ise kalan parçaları ya ezmeye çalışın ya da içinden bir kaşık yardımı ile alın. )
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Yoğurtlu Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
patlıcan
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
2-3 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Patlıcanları ve biberleri köz de pişiriyoruz. Yada fırında yapabilirsiniz. Ben köz de yaptım mükemmel oldu.
Onlar pişerken de sarımsağı tuzla ezip yoğurtla karıştırıyoruz. Yarım çay bardağı su ekleyerek.
Pişen patlıcanı biberi alıp soyuyoruz ve küçük küçük doğrayıp bir kaba koyuyoruz.
Daha sonra sarımsaklı yoğurtla karıştırıyoruz. ve servis edeceğimiz tabağa koyuyoruz.
En son üzerine zeytinyağı ve pul biberi biraz ısıtıp (ısıtmaya bilirsiniz)üzerinde gezdiriyoruz.
Bulgurlu Patates Köftesi
Bulgurlu Patates Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
maydanoz
nane
nar ekşisi
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 adet küçük patates
8-9 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 büyük boy soğan
1-2 diş sarımsak
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım limon suyu
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup, küp şeklinde doğrayın ve haşlanması için ocağa koyun.
Soğanları incecik doğrayıp, tavaya alın ve salçayla beraber kavurun.
Haşlanmış olan patatesin içine (eğer suyu çoksa fazlasını süzüp) bulguru ilave edin ve patatesleri ezmeye başlayın.
Ardından içine kavurduğunuz soğanı, baharatları, nar ekşisini, limon suyunu ve maydanozu ilave edip, iyice karıştırın.
Daha sonra isteğinize göre şekillendirerek servis yapabilirsiniz. Ben üzerine sarımsaklı yoğurtla toz kırmızı biber yaktım. Tercih sizin
Nohut Mezesi
Nohutlu meze olarak her zaman humus akla gelse de farklı ve pratik nohutlu meze yapmak isteyenler için nohut mezesi tarifimiz geliyor.
Kategori: Meze
Etiketler: nohut
mezesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış nohut
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam toz biber
1 tutam pul biber
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları bir kaba alın ve kabuklarını ayıklayın.
Mutfak robotondan nohutları geçirin, pürüzsüz kıvam almasına gerek olmadığı için çatal yardımıyla da ezebilirsiniz.
Derin bir kaba ezilmiş nohutları alın.
Üzerine kıyılmış maydanoz, limon suyu, zeytinyağı, karabiber, tuz ve kimyonu ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın.
Ufak bir tavada tereyağı, pul biber ve toz biberi eritip üzerine gezdirin. Arzuya göre nohut taneleri ve kıyılmış maydanoz ile süsleyin.!
Sebzeli Kaşarlı Yumurta
Sebzeli Kaşarlı Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
sucuk
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 küçük patates
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 havuç
1 çay bardağı küp küp doğranmış sucuk
3 yumurta
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Sıvıyağ
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Bütün sebzeler minik küp küp doğranıp, sıvı yağ ile birlikte hafif kızarana kadar pişirilir.
Daha sucuk ve baharlar eklenip, 5 dakika da o şekilde pişirilir.
Üzerine çırpılmış yumurta da eklenip hafif piştikten sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpeleyelim.
5 dakika daha peynir eriyene kadar pişirildikten sonra üzerine hafif kırmızı toz biber serperek sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Çikolatalı Rulo Pasta
Çikolatalı rulo pasta tarifi ile kokusu ve damakları şenlendirecek bir pasta hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Pasta
Etiketler: çikolatalı
rulo
pasta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
1 çay bardağı soğuk süt
1 poşet krem şanti
1 adet muz
1 avuç damla çikolata
100 mililitre sıvı krema
80 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Pandispanya için yumurtanın sarısını ve beyazını ayırın. İçine sarısı asla karışmasın ve kullandığınız kaplar kuru olsun.
Beyazına çay kaşığının ucu ile tuz atıp, köpük köpük olana kadar çırpın. (Kabı ters çevirdiğinizde sabit kalıyorsa olmuş demektir)
Sarısına 1 çay bardağı şekeri ekleyip çırpın. İyice ve çırptıktan sonra 3 yemek kaşığı sıcak suyu sarısına ekleyip, biraz daha çırpın. Bu aşamadan sonra mikser kullanmıyoruz.
Yumurta beyazlarını 3 seferde sarısı ile bir spatula ile alttan üste doğru yedirerek hafifçe karıştın.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyip onu da yavaşça alttan üste doğru karıştırın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine iyice yayın. Zaten ince bir pandispanya olacak.
170 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. (dikkat edin ince olduğu için çabuk pişiyor)
Asıl önemli kısma geldik. Hiç kırılmadan, parçalanmadan nasıl sarıcaz. İlk sıcağı çıkan pandispanyamızın üzerine tekrar bir yağlı kağıt serin ve soğuyana kadar sarılmış bir şekilde bekletin.
Daha sonra açın, ters çevirin ve hemen çıktığını göreceksiniz.
İçi için 1 çay bardağı sütle çırptığımız krem şantiye kekimize iyice sürün.
Arasına bütün muzu ve damla çikolatayı koyup sıkıca sarın ve stres filme sarıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Üzeri için sıvı kremayı ocakta ısıtın ve çikolataları ekleyip soğumaya bırakın.
Soğuyan çikolatalı ganajımızı pastamızın üzerine dökün. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
mercimek
pul biber
su
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 Su bardağı mercimek (200 ml ölçü)
2 Su bardağı ince bulgur
1 Litre su
2 Adet kuru soğan
1, 5 Yemek kaşığı biber salçası
1 Yemek kaşığı domates salçası
Zeytinyağı
Karabiber, pul biber, tuz
Yarım demet maydanoz, 4-5 dal taze soğan
Sıcak su

Hazırlanışı:
1 Su bardağı mercimeği yıkayıp, 1 litre su ile kaynatıyoruz.
Tencerenin kapağını aralık bırakıyoruz ki taşmasın.
Mercimekler hafif sulu kalıncaya kadar kaynattıktan sonra 2 su bardağı bulgurumuzun üzerine ilave ediyoruz.
Karıştırıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
Mercimekler şişene kadar bekletiyoruz.
Küp küp doğradığımız soğanları yaklaşık yarım su bardağı kadar zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Biber ve domates salçalarımızı ekliyoruz.
1 Tatlı kaşığı kadar pul biber, 1 tatlı kaşığı kadar karabiber de ilave ettikten sonra üzerini biraz geçecek kadar sıcak su ilave ediyoruz ve 1-2 dakika sosumuzu kaynatıyoruz.
Ocaktan aldığımız sosu şişen mercimeklerin üzerine ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Tekrar üzerini kapatıyoruz.
Maydonoz, yeşil soğanı ince ince doğruyoruz.
Mercimeğimize 1 tatlı kaşığı tuz daha ilave ediyoruz ve 5-6 dk yoğuruyoruz.
Yeşillikleri ekleyip yeniden yoğuruyoruz ve daha sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Taze Kekik Salatası (Antakya Yöresi)
Taze Kekik Salatası (Antakya Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çökelek
domates
karabiber
kekik
kimyon
limon suyu
lor peyniri
peynir
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salatalık
taze kekik
taze nane
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çorba kasesini dolduracak kadar taze kekik
3 adet domates
3 adet salatalık
Maydanoz
Taze nane
Yeşil soğan
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
İsteğe bağlı tuz
Üzerini süslemek için çökelek(Antakya’da lor peynire tuz,kekik,pulbiber, kimyon,karabiber katılarak harmanlanan küçük toplar haline getirilen güneşte kurutulan ve yedi yirmi dört tüketilen vazgeçilmez peynir çeşidi)

Hazırlanışı:
Kekiğimiz yeşillikler domates ve salatalık iyice yıkanır.
Ardından yeşillik ve kekik ince doğranır, salatalık ve domateslerimizi de doğrayalım.
Salata kabımıza alalım.
Yarım limon suyunu nar ekşisi ve zeytinyağını dökelim iyice karıştıralım ve çökeleğimizi üzerine doğrayalım salatamız servise hazır.
Urfa Usulü Çömlek
Urfa Usulü Çömlek? Urfa Usulü Çömlek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
et
kuyruk yağı
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 kg domates
1 kg patlıcan
6-7 tane biber
4-5 tane orta boy soğan
10 diş sarımsak
1,5 kg kg parça et
250 gram kuyruk yağı
150 gram tereyağ
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Güvecin en altı sıvı yağ ile yağlanır parça etin tamamı güvecin dibine serilir.
Sonra küp küp doğradığımız kuru soğanları ve çarliston biberlerimizi yerleştiriyoruz.
Sonrasında patlıcanları küp küp doğrayıp yerleştiriyoruz.
Daha sonra domatesleri en üste gelecek şekilde yerleştirdikten sonra kuyruk yağını ve sarımsakları ve tereyağını koyup çömleğin kapağını önce folyo ile onun üstüne de çömleğin kapağını kapatıp çarşı fırınına veriyoruz.
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
20&ndash;25 adet kuru patlıcan (orta boy)
1 su bardağı pirin&ccedil
1 adet orta boy soğan (ince doğranmış)
2&ndash;3 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı (dolma i&ccedil;i i&ccedil;in)
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 tatlı kaşığı biber sal&ccedil;ası (isteğe bağlı)
1/2 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı tuz (damak tadına g&ouml;re)
1 tatlı kaşığı kuru nane veya taze maydanoz
1 su bardağı sıcak su (pişirme i&ccedil;in)
1 limonun suyu (isteğe bağlı, pişerken eklenebilir)
Kuru kabak veya kuru biber (aynı y&ouml;ntemle dolma yapılabilir)
Taze patlıcan (kızartmadan veya fırında yumuşatarak dolma yapılabilir)
Bulgur (daha farklı bir doku i&ccedil;in)
Karabuğday veya kinoa (glutensiz ve besleyici se&ccedil;enekler)
Kuru nane yerine taze nane veya dereotu
Maydanoz yerine taze fesleğen veya roka
Karabiber yerine kırmızı pul biber veya sumak
Domates sal&ccedil;ası yerine taze rendelenmiş domates
Biber sal&ccedil;ası yerine hafif acılı biber p&uuml;resi
Sızma zeytinyağı yerine hafif tatlı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı veya mısır &ouml;z&uuml; yağı
Vegan ve hafif bir dokunuş i&ccedil;in fındık yağı veya avokado yağı
Limon yerine nar ekşisi veya portakal suyu (hafif meyvemsi aroma i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Kuru patlıcanları sıcak suda yaklaşık 15&ndash;20 dakika bekleterek yumuşatın.
2. Ardından suyu s&uuml;z&uuml;p hafif&ccedil;e sıkın.
3. Bir tavada zeytinyağını ısıtın, soğan ve sarımsağı hafif&ccedil;e kavurun.
4. Sal&ccedil;ayı ekleyip birka&ccedil; dakika karıştırın.
5. Pirinci ekleyip 2&ndash;3 dakika kavurun.
6. Tuz, karabiber, nane ve doğranmış maydanozu ekleyin, biraz soğumasını bekleyin.
7. Hazırladığınız i&ccedil; harcı, patlıcanların ağız kısmına fazla sıkmadan doldurun ve patlıcanları kapatın.
8. Dolmaları tencereye yan yana dizin.
9. &Uuml;zerine sıcak suyu ve isteğe bağlı limon suyunu ekleyin.
10. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 25&ndash;30 dakika pişirin.
11. Patlıcanlar yumuşayınca ocaktan alın.
12. Zeytinyağlı kuru patlıcan dolmasını oda sıcaklığında veya hafif soğuyunca servis edin.
13. &Uuml;zerine ekstra zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
14.
Sebze Çorbası (Pratik)
Sebze Çorbası (Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kabak
patates
salça
soğan
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım soğan
1 yeşil biber
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize sıvı yap koyup küp doğranmış soğanlarımızı ekleyelim.
Ardından minik doğranmış yeşil biber ekleyip kavuralım.
Soğan ve biberin rengi dönünce salça koyalım.
Ardından patatesi soyup küp doğranmış şekilde ekleyip kavuralım.
Sonra havucumuzu doğrayıp ekleyelim ve kabak onuda aynı işlemde yapıp ekleyelim.
Hepsini bir güzel kavurduktak sonra sebzelerimizin üzerini 2 parmak geçicek kadar ılık su koyalım. Ve pişirmeye bırakalım. bütün sebzeler yumuşayınca blenderdan geçirelim. ve misss gibi çorbamız hazır
Sönmeyen Profiterol (Tam Tarif)
Sönmeyen Profiterol (Tam Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı su
125 gr margarin
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı (Silme) şeker
3 yumurta
2, 5 su bardağı süt
1, 5 çay bardağından biraz az şeker
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
Çikolata sosu (Paketin üzerindeki gibi hazırlanır)

Hazırlanışı:
Tencereye su ve yağ eklenir.
Yağ eriyip kaynamaya başlayınca un ve şeker eklenerek göz göz olana kadar karıştıralım.
Hazırlanan hamur kenara alınır ve soğuması beklenir.
Ilıyan hamura yumurtalar tek tek kırılır ve mikser ile çırpılarak yedirilir.
Hazırlanan hamurdan birer kaşık alınır ve yağlı kağıt serilen tepsiye konulur.
El ıslatırarak şekil verilir.
Küçük parçalar olmasına dikkat edilmeli çok kabarıyor.
Hamur bitene kadar aynı işlem yapılır. Hazırlanan hamur önceden ısıtılmış fırında 180 dercede yaklaşık 40 dakika pişirilir ve fırının içerisinde soğumaya bırakılır.
Böylelikle kesinlikle sönmeyecektir.
Bir yandan da muhallebi için yağ ve vanilya haricindeki malzemelerin hepsi konularak ocakta pişirilir.
Göz göz olan muhallebi altı kısılarak 5dakika daha pişirilir.
Ocaktan alınınca yağ ve vanilya eklenerek karıştırılır.
Soğumaya bırakılır. Buzdolabında 1 saat beklerse daha iyi olur. Hazır paket çikolata sosu da hazırlanır ve soğumaya bırakılır. (Buzdolabına konuşursa daha kıvamlı oluyor)
Soğuya hamurumuz ortadan ikiye kesilerek içerisine ister kaşıkla isterse sıkacak ile muhallebide doldurulur.
Üzerine hazırlanan çikolata sosu dökülür.
Buzdolabında 2 3 saat bekledikten sonra servis edilir. Hamurun büyüklüğüne göre miktar değişebilir ben biraz büyük yaptım ve 15 adet çıktı. Ama porsiyonları büyük tuttum.
Teremyağlı Mozaik Pasta
Teremyağlı Mozaik Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krema
petibör bisküvi
teremyağ
margarin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket sade petibör bisküvi
200 ml krema
80 gr bitter çikolata
150 gr teremyağ
1 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Krema tencereye alınır. İçine çikolata, teremyağ, kakao eklenir.
Çikolata eriyince ilk sıcağı çıkan bu sosa kırılmış bisküviler eklenir. Arzuya göre içine antepfıstığı, fındık yada ceviz eklenebilir.
Daha sonra streç flimle kaplanmış kase yada kuplara harç doldurulur.
Dondurucuda en az 1 saat kadar bekletilir ve servise sunulur.:))
Sucuklu Kuru Fasulye
Sucuklu Kuru Fasulye? Sucuklu Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biberiye
karabiber
kekik
kuru fasulye
fasulye
nane
salça
sarımsak
soğan
sucuk
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 dolu avuç kuru fasulye (bir gece önceden ıslatılmış)
1 büyük soğan
1 kaşık salça
Sucuk (İsteğe göre)
Kekik, nane, karabiber, biberiye, sarımsak baharatı

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarımızı doğruyoruz ve düdüklümüzün içine atıyoruz zeytinyağ ile kavuruyoruz.
Daha sonra baharatlarımızı ekleyip salçamızı atıp, biraz daha kavururalım.
Önceden ıslattığımız fasulyemizi ve tuzumuzu da içine atıp, yeterli miktardaki suyumuzu da ekledikten sonra düdüklünün kapağını kapatıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Kavala Kurabiyesi
Kavala kurabiyesi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz aromasıyla favori çay saati tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kavala
kurabiyesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay bardağı badem unu
200 gram tuzsuz tereyağı
1,5 çay bardağı pudra şekeri
4 adet yumurta akı
1 paket kabartma tozu
200 gram kavrulmuş badem

Hazırlanışı:
Öncelikle unu yağsız tavada, kokusu çıkıp rengi hafif değişene kadar kavuralım.
Kavrulan unu soğuması için kenara alalım. Soğuyunca eleyerek yoğurma kabına alalım.
Kalan malzemeleri de sırasıyla ekleyelim ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru streç folyoya sarıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen hamuru unlu tezgaha alalım ve uzunlamasına silindir şekli verelim.
7 cm çapında yuvarlak bir kesme kalıbı (ya da bardak) ile yarım aylar kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Önceden ısınmış 180 derecelik alt üst ayarlı fırında 25 dakika pişirelim.
Pişen kurabiyelerimizi pudra şekerine bulayalım ve dinlendirip servise sunalım.
İyice soğuyan kurabiyeleri kapalı bir kavanoz içerisinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Enfes Mantarlı Patates Graten (Efsane Lezzet) (Videou)
Enfes Mantarlı Patates Graten (Efsane Lezzet) (Videou)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
mantar
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 kg orta boy patates
2 su bardağı su
400 gram mantar
3 tane kapya biber
3 tane yeşil biber
1 tane soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz, az karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
1 fiske tuz, karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Patateslerimizi ince ince dilimleyip borcamımıza yerleştirerek yemeğimizi yapmaya başlayalım.
Üzerine hafif tuz serpip sıvı yağ gezdirdiğimiz patateslere suyunu ekleyip,200 derece ısıtılmış fırında suyunu çekip kızarana kadar pişiriyoruz.
O sırada tenceremize yağı alıp doğranmış soğan ve biberlerimizi 2-3 dk soteleyip salçayı ekliyoruz.
Kabuklarını soyup dilimlediğimiz mantarları da ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Baharatını ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Beşamel sos için tereyağla unu 2-3 dk kavurup soğuk sütü ekliyoruz.
Az tuz ve karabiber ekleyip istediğimiz kıvamı alınca ocaktan alıyoruz.
Kızaran patateslerimizin üzerine mantarlı harcımızı yerleştiriyoruz.
Beşamel sos ve kaşar rendesini de ilave edip üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kızaran yemeğimizi dilimleyip servis tabağımıza alıyoruz.
Kırmızı Meyve Hoşafı (Meyve Suyu)
Kırmızı Meyve Hoşafı (Meyve Suyu)? bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
böğürtlen
erik
kızılcık
limon
şeker
su
vişne
Porsiyon: 11

Malzemeler:
7-8 tane kırmızı büyük erik
8-9 tane vişne
7-8 tane kızılcık
9-10 tane böğürtlen
1. 5 bardak şeker
3 litre su
Yarım limon (piştikten sonra ekledim ) arzuya göre eklenmeye bilir.

Hazırlanışı:
İşe büyük bir tencereye meyveleri, şekeri ve suyu eklemekle başlayalım, orta ateşte yarım saat kadar pişirdim.
Piştikten sonra yarım limon suyu ekledim damak tadına göre azaltılıp ya da arttırılabilir.
Aynı şekilde şekerli gelirse korkmadan soğuk su ekleyerek açabilirsin. (En fazla 2 bardak kadar su katmanızı öneririm yoksa su tadı olabilir sadece, tadının kaçmamasına dikkat edin. )
Kalburabastı
Kalburabastı? Kalburabastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
irmik
karbonat
limon suyu
margarin
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı irmik
1. 5 çay kaşığı karbonat
125 gr margarin ( yarım paket)
3. 5 su bardağı un
3. 5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
4- 5 damla limon suyu
Dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu tencereye alın.
15 dk kaynadıktan sonra limon suyu ekleyerek 2 -3 dkka daha kaynatarak soğumaya bırakın.
Yağı, sütü, yoğurdu, irmiği, karbonatı, margarini bir kaba alın.
Üstüne unu azar azar ekleyerek yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapın.
Topları kalbur üzerinde elle açın.
İçerisine ceviz döküp iki uçları birleştirin.
Kalburu ters çevirip çıkartın.
Not. ben rendenin küçük bölümünü kullandım.
Tepsiyi yağlamaya gerek yok. Hamur yeterince yağlı çünkü.
Aralıklı dizin. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirin.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün
Şerbeti küçük kaba almanız iyi çekmesini sağlayacak.
1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Üzerini hindistan cevizi veya antepfıstığı ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Çikolata Parçalı Cookie
Çikolata parçalı cookie tarif ile kokusu ve dokusu tüm mutfağa yayılacak enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çikolata
parçalı
cookie
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle eritilmiş margarini ve toz şekeri Bir kaba alıp karıştıralım.
İçerisine yumurta, un, kabartma tozu ve tuzu ilave edip karıştıralım. (Elle yoğurulmayan yumuşak kıvamlı bir kurabiye hamurumuz)
En son içerisine doğradığımız çikolataları da ilave edip karıştıralım. (Kurabiye hamurumuz yumuşak kıvamlı dostlar sizi yanıltmasın yanlış yapmadınız)
Dondurma kaşığı yardımı ile harcımızdan alıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine araları baya ayrık olacak şekilde koyalım.
Önceden ısıtılmış 175°C fırında 10-12 dakika pişirelim.
Tam Buğday Unlu Kıyır Kurabiye
Herkesin rahatlıkla yapıp yiyebileceği, misafirlerin bayılacağı hazır zannedeceği bir tarif işte bu! Tam buğday unlu kurabiye karşınızda.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: tam
buğday
unlu
kıyır
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Hazırlanışı:
Önce tereyağı ve zeytinyağını bir kaba alalım, yumurta akıyla yavaştan çatalla çırpalım.
Tam buğday unu, şekeri,tuzu, mahlebi ve kabartma tozunu ekleyelim.
Yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım, yumuşak bir hamur olacak.
Ben hamurun yarısına dereotu ilave edip şekil verdim, çok lezzetli oldu deneyebilirsiniz.
Dilediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili tepsimize dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 170 C fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Fırından fırına fark edebilir dikkatli olun.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım.