mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Krep (Tam Ölçülü)
Krep (Tam Ölçülü)? Krep (Tam Ölçülü) Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı un
Tereyağ

Hazırlanışı:
Yumurta süt ve suyu iyice karıştırıp üstüne 1 bardak unu eleyerek ekliyor ve iyice çırpıyoruz.
Krep tavası veya ince tavamıza 1 çay kaşığı tereyağ koyup eriyince krebimizden bir kısmı ince olacak şekilde ekliyor ve üstü köpük köpük olana kadar pişirip spatula yardımı ile çeviriyoruz.
İsterseniz krep hamurunun içine beyaz peynirde ufalayıp ekleyerek değişik tatlar elde edebilirsiniz.
Bu ölçüden 4 adet ince krep çıkıyor, bilginize. Deneyeceklere
Ev Yapımı Labne
Ev Yapımı Labne? Onlarca kişinin defterindeki Ev Yapımı Labne Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Kahvaltısı
Etiketler: Bebek Kahvaltısı
Bebekler İçin
süt
süzme peynir
peynir
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
1 küp süzme peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüzü kaynatıyoruz. ( Pastörize ise ısıtmak yeterli). 5 sn. Elimizi yakmayacak ısıya düştüğünde mayalayabiliriz.
Mayalık süzme peynirimizi ılık sütle bir kase de pürüzsüz hale getiriyoruz.
Süt ve mayayı iyice karıştırıp kavanoza alın. Kavanozun kapağını sadece üzerine koyup bezlerle iyice sarıp sarmalayın.
Sabit bir yerde ısısını koruyarak 12 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan peyniri 4 saat boyunca buzdolabında katılaşması için bekletin.
Süzgeç üzerine bez torba koyarak bir süre süzülmesi için bekletin arada bir karıştırın.
Çıkan peyniraltı suyunu kahvaltılarda çorbalarda bütün hamurişi yemeklerde kullanabilirsiniz çok faydalıdır dökmeyiniz.
Not: ben Mayalık peyniri bir gece öncesinden su da buzdolabında bekletiyorum ki tuzu çıksın.
12 saat mayalanacağı için ben akşamdan yapıyorum sabaha kadar bekletiyorum.
500 -700 ml den yapıyorum genelde taze olması için. Bebeğim küçük olduğu için hemen bitmiyor
Helva Tadında Mini Kurabiye
Helva Tadında Mini Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Bardak ölçüsü 200 ml

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım. Unu kontrollü olarak ekleyelim.
Hamur şekil verilebilecek yumuşaklığa gelince minik minik şekillendirerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Ben fındıktan biraz büyük şekil verdim epey uğraştırdı ama yemesi çok zevkli
180 derece ön eden ısıtılmış fırında 15-20 dk pişirmek yeterli. Kurabiylerin kızarmasını beklemeyin ve fırından çıkınca hemen tepsiden kaldırmayın. Kurabiyelerin iyice soğumasını beklemeden tepsiden almaya çalışırsanız tamamen dağılırlar.
Bisküvili Pasta
Biz nostalji kokan bu nefis pasta tarifini en kolay, en havalı sunumuyla hazırladık! Bisküvili pasta tarifi sizi çocukluğunuza götürecek.
Kategori: Pasta
Etiketler: bisküvili
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket kakaolu puding
1 litre tam yağlı süt
1 paket krem şanti
1,5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı file Antep fıstığı
4 adet çilek

Hazırlanışı:
Hazır 1 paket pudingi süt ile karıştırıp koyulaşana kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Krem şantiyi de 1,5 çay bardağı ile birlikte koyulaşana kadar çırpın ve pastayı hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
Kelepçeli kek kalıbına, bi yüzüne yaklaşık 1 yemek kaşığı kadar çikolatalı puding sürdüğünüz bisküvileri teker teker yerleştirin. Pudingli olan kısım her zaman iç tarafa bakacak şekilde olmalı.
Bisküvilerin tamamını kelepçeli kalıba yerleştirdikten sonra geriye kalan çikolatalı pudingi de bisküvilerin üzerine dökün ve yayın. Bu şekilde yaklaşık 2 saat kadar buzdolabında bekletin.
Buzdolabında beklemiş ve şekillenmiş olan pastanızı kelepçeli kalıptan çıkarın.
Krem şantiyi pastanın görünen tüm yüzeylerine eşit ve düz olacak şekilde spatula yardımıyla yayın.
Krem şantinin pasta üzerinde katılaşması için 1 saat daha buzdolabında bekletin.
Pastanız budolabından çıktıktan sonra üzerine kakao serpiştirin ve file antep fıstığı ve ikiye bölünmüş çileklerle süsleyerek servis edin.
Ramazan Simiti Mahlepli
Ramazan Simiti Mahlepli? Ramazan Simiti Mahlepli Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
beyaz susam
susam
instant maya
mahlep
pekmez
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı toz mahlep
500 ml ılık su
1 büyük kulplu bardak sıvı yağ
2 paket instant kuru maya
1 su bardağı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 kilo un( az olursa biraz daha un konulabilir.)
1 yumurta sarısı
Yarım fincan pekmez
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Beyaz susam

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini hepsini kat yoğur katı hamur olmasın. 2 saat beklesin.
Biraz yağla elimizi yağlıyoruz şekil verip tepsiye yan yana dizin.
Üzerine pekmez yağ yumurta sarısını karıştırın sürüp susam dökün.
2 saat tepside bekletin öyle pişirin. Ramazanda çok güzel kahvaltı ve çayla çok güzel oluyor. Deneyen herkese
Yağ Çekmeyen Nefis Donut
Yağ Çekmeyen Nefis Donut? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kuru maya
margarin
şeker
su
süt
sütlü çikolata
çikolata
tarçın
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tane yumurta
50 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
Yarım çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un hemen hemen 3 su bardağı kullandım
Kuvetur beyaz ve sütlü çikolata
Şeker/tarçın karışımı
Pasta süslerine isterseniz

Hazırlanışı:
Hamuru için maya, şeker, ılık süt ve suyu uygun bir kaba alalım. Maya eriyene kadar karıştıralım.
Ardından bir yemek kaşığı kadar oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını ilave edelim.
Un, yumurta ve tuzu ekleyip ele yapışmayan ama oldukça yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğuralım.
Yumurta büyüklüğüne göre un miktarında değişiklik göstereceği için 2, 5 su bardağı undan sonra azar azar ekleyin lütfen. Ben tam 3 su bardağı kullandım.
Hamurun üzerini streçleyip veya temiz bir poşet geçirecek sıcak bir ortamda mayalandırın.
Hamur iki katına ulaştığında işlem tamamdır. Hamuru hafif unlanmış tezgahın üzerine alın yavaş hareketlerle yuvarlak büyük bir beze elde edin.
Önce ellinize büyüterek sonra merdane yardımıyla 1, 5 cm kalınlığında açın.
Büyük bir bardak yardımıyla yuvarlak şekil çıkartın. Her bezeye ayrı bir yağlı kağıdın üzerine yerleştirin. Bir kapak yardımıyla ortasını yuvarlak kesin.
Üzerini örterek tekrara 20 dak. mayalandırın. Güzel bir sonuç elde etmek için mayalandırma süresi çok önemli.
Maya süresinden sonra tavaya yeterince sıvı yağ alarak kızdırın. Lütfen ocağın altını çok yüksek açmayın. Orta ateşte pişirelim. Aksi taktirde donutlar çabuk kızarır ve içi pişmez.
Donutları teker teker arkalı önlü pişirip bir mutfak havlusunun üzerine serin.
Soğuduğunda istediğiniz gibi çikolataya batırıp süsleye bilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden
Bulgurlu Topçata Çorbası (Supa Topçata)
Bulgurlu Topçata Çorbası (Supa Topçata)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
maydanoz
pilavlık bulgur
sıvı yağ
su
tatlı kırmızı biber
biber
tuz
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 g kıyma
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı tatlı kırmızı biber
Damak tadına göre tuz
1/2 (yarım) kase ince köftelik bulgur
1/2 (yarım) çay bardağı pilavlık bulgur
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı yoğurt
1 limonun suyu ( ekşiyi az sevenler 1/2 (yarım) oranında kullanabilirler)
1, 5 litre kadar su (6 su bardağı)
5-6 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba kıyma, baharatlarımızı ve tuzu alalım güzelce yoğuralım ve fındık büyüklüğünde misketler yapalım ince köftelik bulgurumuzu bir kaba boşaltalım ve hazırlamış olduğumuz misket köftecikleri bu ince bulgura bulayalım (yapışmalarını engellemek için)
Uygun bir tencereye sıvı yağ ve suyumuzu alalım orta ateşte kaynatalım ve kaynayan suyumuzun içerisine hazırlamış olduğumuz köfteleri atıp 10-15 dk kadar kısık ateşte pişirelim.
Daha sonra pilavlık bulgurumuzu da ekleyip yaklaşık 5-6 dk kadar daha pişirelim köfteler pişip bulgurlarımız şişince ocağı kapatalım.
Maydanozlarımızı yıkayıp ince ince kıyalım.
Bir kapta yoğurt yumurta sarısı ve limon suyunu iyice çırpalım ve ılınmış çorbamızın suyundan ekleyip karıştıralım ve terbiyemizi kestirmeden yavaşça çobamıza ekleyelim.
Üzerine maydanoz veya nane serperek servis edelim.
Dut Şekerli Brownie Kurabiye
Dut şekerli brownie kurabiye tarifi ile tadına doyulmayacak, görünümü enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: dut
şekerli
brownie
kurabiye
Porsiyon: 14

Malzemeler:
60 gram tereyağı
250 gram bitter çikolata
70 gram tam buğday unu
2 yemek kaşığı ham kakao
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
220 gram dut şekeri

Hazırlanışı:
Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin.
Un, kakao, karbonat ve tuzu ayrı bir kapta karıştırın. Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın.
Tüm malzemeleri aynı kapta bir araya getirip spatula ile karıştırın.
Buzdolabında 20 dakika bekletin.
Harcı yemek kaşığı yardımıyla porsiyonlayıp üzerini hafifçe bastırıp aralıklı olarak tepsiye dizelim.
180 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Fırından çıkarınca soğumaya bırakın.
Islak Kek
Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kıyılmış iç fındık
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
50-60 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Nefis ıslak kek için ilk olarak yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Ardından sıvı malzemeler eklenip tekrar çırpılır.
Son olarak vanilya, kabartma tozu, kakao ve un eklenip karıştırılır.
Yağlanan kalıba karışım dökülür.
180 derece fırında 35 dakika içi tamamen pişene kadar pişirilir.
Kek pişerken sosu hazırlanır.
Çikolata hariç diğer malzemeler tencereye alınır.
Kaynamaya başlayınca içine çikolata da konur ve bir taşım daha kaynadıktan sonra altı kapatılır.
Fırından çıkan kek 3-4 dakika dinlendirilir ve ardından dilimlenip çikolatalı sos üzerine dökülür.
Soğuduktan sonra servis edilir.
Dolgulu Ispanaklı Kek
Dolgulu Ispanaklı Kek? Dolgulu Ispanaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
ıspanak
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 bardak ıspanak
1 paket kabartma tozu
1 paket şeker vanilyası
Alabildiği kadar un( 1. 5 su bardağı kullandım ben )
Haşlanmış ıspanağı rondodan geçirip ekliyoruz
2. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı toz şeker
Piştikten sonra ocaktan alalım 1 yemek kaşığı margarin ve şeker vanilyasını ekleyip karıştıralım muhallebi hazır
Çikolata sosunu koyup ocakta karıştıralım

Hazırlanışı:
Yumurtayla şekeri güzelce çırpıyoruz.
Sıvı yağı ve şeker vanilyasını kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra ıspanağı ilave edin biraz da un ekledikten sonra güzelce karıştıralım.
Kekimiz hazır 180 derece fırına verelim 15 -20 dk pişer.
Piştikten bir kaç dk sonra küçük çay bardağıyla yuvarlak delikler açıp içine muhallebiyi koyalım.
Üstünü kapatmak içinde çikolata sosunu dökelim.
Çay bardağıyla açtığımız o deliklerdeki kekleri parçalara ayırıp ufalayıp üstüne serpelim.
Ev Yapımı Kumpir
Ev Yapımı Kumpir? Ev Yapımı Kumpir Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
kaşar peyniri
peynir
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mısır
patates
tereyağı
tuz
yeşil zeytin
zeytin
zeytin ezmesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet patates
1-2 kaşık tereyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
2-3 adet kornişon turşu
2 kaşık mısır
1 kaşık siyah zeytin ezmesi
Haydari
Siyah, yeşil zeytin
Jalepeno
Mayonez

Hazırlanışı:
Öncelikle bol suyla yıkadığımız patateslerimizin kabuklarını soyup büyük küpler şeklinde doğrayıp suyun içinde yumuşayana kadar haşlayalım. (Kabukları önceden soyup bu şekilde kaynatmanız hem patateslerinizi kısa sürede haşlamanızı sağlayacak hem de kabuk soyma işlemi için elleriniz yanmayacak. )
Ocaktan aldığımız patateslerimizi ezelim, üzerine tereyağını ilave edip karıştıralım.
Sonrasında rendelediğimiz kaşar peynirini ekleyelim.
İç harcımız hazır Üzeri için minik doğradığımız turşumuzu haydarimizi ekleyip mısır ve zeytin ezmesi ile çekirdeğini çıkarttığımız zeytinlerimizi ve acı seviyorsanız jalepenolarımızı da ekleyelim.
Son olarak mayonez ile süsleyip servise hazır hale getirdiğimiz kumpirimiz servise hazır. Evde haydari olmadığı için onu kendim hazırladım dilerseniz siz de aynı şekilde hazırlayabilirsiniz.
Haydari için; 2-3 kaşık süzme yoğurdun içine salatalığımızı rendeleyelim biraz sarımsak tuz ve nane ekleyelim.
Tavuk Köfteli Yalancı Mantı
Tavuk Köfteli Yalancı Mantı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
maya
maydanoz
pul biber
sarımsak
sebze tozu
şeker
sıvı yağ
su
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un ( 200 ml bardak ölçüsü
1 su bardağı ılık su
Yarım paket insant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
300 gram kemiksiz derisiz tavuk but
1 su bardağından az galeta unu
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 avuç dolusu ince kıyılmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı sebze tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
Küp doğranmış kaşar peyniri
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Hamur için gerekli bütün malzemeleri derin bir kabın içinde güzelce yoğurun ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Üzerini örtüp köftelerinizi hazırlayıncaya kadar dinlenmesi yeterli.
Köftesi için kaşar peyniri hariç bütün malzemeleri robottan iyice çekin elinizle hafif yoğurun ve fındıktan büyük parçalar koparıp içine kaşar peyniri koyup yuvarlak köfteler yapın.
Hazırlamış olduğunuz köftelerinizi un serpiştirmiş olduğunuz tepsiye dizin.
Daha sonra dinlenmiş olan hamurunuzu unlanmış tezgaha alın çok açmadan elinizle hafif bastırarak açın küçük kare şeklinde kesin ve kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Ardından köftelerinizide kızartabilirsiniz.
Kızartmış olduğunuz hamurların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirin.
Üzerine kızartmış olduğunuz köftelerinizi yerleştirin.
Üzerine iki yemek kaşığı tereyağ kızdırın, pul biber ekleyip karıştırın, köftelerin üzerine gezdirin.
İnce doğranmış maydanoz serpiştirip istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Efsane Vişneli Cocostar
Teremyağlı Efsane Vişneli Cocostar? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
limon
şeker
sıvı krema
sütlü çikolata
çikolata
teremyağ
margarin
vişne suyu
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) çay bardağı vişne suyu(ben ev yapımı kullandım)
3-4 damla limon
100 gr teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı krema
2. 5 su bardağı Hindistan cevizi(kıvama göre ölçü değişebilir)
3 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Tavamıza ilk önce şekerimizi, vişne suyumuzu ve limonumuzu koyarak şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra teremyağımızı ilave edip biraz karıştırdıktan sonra sıvı kremamızı ekliyoruz 1-2 taşım kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Ardından hindistan cevizimizi ekleyip koyu bir kıvama gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Pişen karışımı yağlı kağıt üzerinde kelepçeli kalıbımıza dökerek buzdolabında 30-40 dakika kadar donduruyoruz.
Dolaptan çıkarıp kare kare kesiyoruz ve benmari usulü erittiğimiz çikolataya batırıp tekrar donmasını bekliyoruz. Sonuç mükemmel
San Sebastian
San Sebastian? Onlarca kişinin defterindeki San Sebastian Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kaymak
krem peynir
peynir
labne
nişasta
pudra şekeri
sıvı krema
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
400 gram krem peynir (2 paket)
400 gram labne (2 paket)
400 gram kutu krema (2 paket)
180 gram kaymak (1 kutu)
250 gram pudra şekeri
4 yumurta
3 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Peynirler ve şeker bir çırpma kabına alınır ve çırpılır.
Daha sonra yumurtlar tek tek eklenerek yine çırpılır. Vanilin eklenir.
Daha sonra un, nişasta da azar azar eklenerek çırpılır ve en son krema ve kaymak eklenerek çok çırpılmadan karıştırılır.
Kalıp önce tereyağı ile yağlanır ve daha sonra yağlı kağıt taşacak şekilde kalıba serilir.
Çırpılan karışım kalıba dökülür, önceden ısınmış 190 derece fırında 45-50 dk kadar üzeri kızarana kadar pişirilir.
Sonra fırının kapağı açılarak bir saat cheesecake dinlendirilir.
Ilıdıktan sonra dolapta en az bir gece dinlendirilip istediğiniz sosla servis edilir.
Şekersiz Fit Dondurma
Şekersiz dondurma tarifi ile damaklarda yer edecek, sağlıklı ve pratik bir dondurma hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Dondurma
Etiketler: şekersiz
fit
dondurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
12 adet çilek
1 adet orta boy muz
1/2 çay bardağı süt
1,5 su bardağı şekersiz çikolata

Hazırlanışı:
Donuk çilek, donuk muz ve sütü blenderda pürüssüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Karışımı dondurma kalıbına döküyoruz.
En az 4 saat dondurucuda donduruyoruz.
Çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.
Dondurmamızı çikolataya buluyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine dondurmamızı diziyoruz.
Dondurucuda çikolatanın donması için 15-20 dakika bekletiyoruz.
Efsane Kadınbudu Köfte
Efsane Kadınbudu Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kıyma
maydanoz
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
500 gram kıyma
1 çay bardağı pilav (Artan pilav olur)
1 yumurta
6-7 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 adet çırpılmış yumurta
Un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
500 gram kıymanın 250 gramını ayırıyoruz.
Soğanı küp küp doğrayıp tavada kıyma ile kavuruyoruz ve kenara alıyoruz.
Kalan 250 gram çiğ kıymaya yumurtayı, haşladığınız veya kalan 1 çay bardağı pilavımızı (benim pirinç pilavım arpa şehriyeliydi)
İnce kıydığımız maydanozu, yumurtayı ve pişirdiğimiz kıymayı ekleyip tuz ile baharatlarını ayarlayıp güzelce yoğuruyoruz ve şeklini veriyoruz.
30 dakika dolapta bekletiyoruz.
Kızartma işlemi için 2 yumurtayı çırpıyoruz. Bir tabağa biraz un ilave ediyoruz.
Dinlenen köfte harcını önce una, sonra yumurtaya, ardından tekrar una ve son olarak yumurtaya bulayıp altın rengi alana kadar kızartıyoruz ve tabağımıza alıyoruz.
Burma Tatlısı (Baklavalık Yufkadan) (Videolu)
Burma Tatlısı (Baklavalık Yufkadan) (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çekilmiş fındık
fındık
çubuk tarçın
tarçın
limon
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı çekilmiş fındık
50 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 çubuk tarçın
2 damla limon

Hazırlanışı:
Tereyağını eritiyoruz.
Baklavalık yufkayı tezgaha serip üzerine fırça yardımıyla tereyağı sürüyoruz.
Tereyağı sürdüğümüz yufkaya çekilmiş fındığı serpiyoruz.
Oklava ile yufkayı yırtmadan yavaş yavaş sarıyoruz.
Sardığımız yufkayı kenarlarından ortaya doğru büzerek ortada topluyoruz.
Ortaya doğru sardığımız yufkayı tutarak yavaşça oklavayı yufkadan çekiyor ve tepsiye yerleştiriyoruz.
Tüm yufkalarda aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Tatlımızı önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Şerbeti;.
Şeker, su ve tarçını tencereye alıyoruz ve çırpıcı yardımıyla karıştırmaya başlıyoruz.
Tarçını şeker eridiği an şerbetten alıyoruz ve 2 damla limonumuzu sıkıp kaynadıktan 2 dakika sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Püf nokta:.
Şerbet ılık tatlı çok sıcak değilken şerbeti döküyoruz.
İkisi de sıcak olursa hamur olur, ikisi de soğuk olursa tatlı şerbeti çekmez.
Kıymalı Börek
İster iftarda ister sahurda her zaman sofranızı muhteşem lezzeti ile süsleyecek Kıymalı Börek tarifi Sofra'da.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
1 çay bardağı süt
1'er çay bardağı yoğurt ve ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Hamurları açmak için
Nişasta
İç malzeme için
500 gram kıyma
2 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
karabiber
pul biber
Üzeri için
125 gram tereyağı
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Hamuru için yoğurma kabına süt, yoğurt, ayçiçek yağı, sirke, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve yumuşak bir hamur elde edene kadar azar azar un ilave edip yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika dinlendirin.
Hamuru 16 eşit bezeye ayırın ve her birini üzerine nişasta serperek nescafe tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra 8 adet hamuru üst üste koyun ve tepsinizin boyutunda açın. Kalan 8 adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayın ve toplam 2 adet yufka elde edin. Yufkalardan birini yağlanmış tepsiye yerleştirin.
İç malzeme için kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun ve kıymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırdıktan sonra ılıtın. Tepsideki hamurun üzerine harcı yayın ve diğer yufkayı üzerine kapatıp, kare şeklide kesin. Eritilmiş tereyağı ve ayçiçek yağı karıştırıp böreğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Harput Köfte
Harput Köfte? Harput Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
bulgur
çiğ köftelik bulgur
karabiber
kuru reyhan
maydanoz
pul biber
salça
soğan
su
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg az yağlı kıyma
1 su bardağı orta bulgur (yoksa çiğ köftelik bulgur)
1 yumurta
Yarım demet ince doğranmış maydanoz
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
Kuru reyhan, tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı su

Hazırlanışı:
Salça yağ hariç diğer malzemeleri bir yoğurma leğenine alıp arada bir elinizi ıslatarak iyice yoğurun.
Malzemenin iyice bütünleşmesi lazım. Yumurtayı yoğurmanın sonuna doğru kırın. (Hatta ben yoğurma yerine rondoda çekmeyi tercih ediyorum annem elde yoğurur ikisi de aklınızda olsun)
Harput köftesi tekerlek şeklinde yuvarlanır.
Tencereye yağı ve salçayı koyun. Salça eriyince göz kararı suyunu ilave edin. Bir tane limon tuzu suyun içine atın hafif ekşilik çok yakışıyor.
Su kaynamaya başlayınca köfteleri içine yavaşça ekleyin. Köfteler pişince yemeğimiz hazır.
Karışık Meyveli Magnolia
Karışık Meyveli Magnolia? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata
çilek
fındık kırığı
fındık
kivi
krema
mısır nişastası
nişasta
muz
siyah üzüm
üzüm
toz şeker
un
vanilya
yarım yağlı süt
süt
yulaflı bisküvi
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre yarım yağlı süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya
1 türk kahvesi fincanı mısır nişastası
2 yemek kaşığı dolusu un
1 paket krema
2 paket torku yulaflı bisküvi
1 fincan kırılmış fındık
4 adet çilek
1 adet kivi
1 adet muz
Arzuya göre çikolata
Siyah üzüm

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebimizi hazırlayalım. Krema hariç bütün malzemeleri tenceremize dökelim. Ocağa koymadan iyice çırpalım, çırpma teliyle.
Ardından ocağımıza alıp pişene kadar karıştıralım.
Fokurdayınca altını kapatalım, soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta bisküvilerimizi rondodan geçirelim. Toz haline getirelim.
İçine fındık kırıntılarını atıp karıştıralım.
Meyvelerimizi ince keselim. Daha sonra ılıklasan muhallebimize kremayı atıp mikserle 2 kere çırpalım.
İstediğiniz kase bardak veya kuplara 1 yemek kaşığı bisküvili karışımdan koyalım.
Kenarlarına meyveleri yapıştıralım.
Ortasına 1 kepçe muhallebimizden koyalım. İyice düzenledikten sonra üzerine tekrar 1 yemek kaşığı bisküvi karışımından dökelim.
Bütün kaselerimize eşit şekilde bu işlemi yapalım. Sonra buzdolabında dinlendirelim. Servis zamanı süsleyip verebiliriz.