mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Çorbası Tarifi
Leziz ve doyurucu olan tavuk çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
4 adet tavuk kanadı
7 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
pul biber

Hazırlanışı:
Tavuk kanatlarını kısık ateşte suyunu bırakıp her iki tarafı da pembeleşinceye dek pişirin. Sıcak suyu ekleyin. 5-10 dakika haşlayın. Etleri sudan alıp, incecik didin.
Tekrar tencereye ekleyin. Ayrı bir yerde unu yağsız olarak kısık ateşte kavurun. Ocaktan alın. Yoğurt, limon suyu ve yumurtayı ekleyin. Birlikte çırpın. Tavuklu suya ekleyin.
Kısık ateşte koyulaşana dek pişirin. Ateşten almadan önce tuzunu ayarlayın. Küçük bir tavaya tereyağını alıp, pul biberi yakın. Çorbanın üzerine gezdirip, servis yapın.
Kavrulmuş İrmikli Revani
Kavrulmuş İrmikli Revani? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
karbonat
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket karbonat
3 damla limon suyu
4 su bardağı su
Ceviz içi

Hazırlanışı:
Şerbeti için; şekeri ve suyu tencere koyuyoruz. Kaynamaya başlayınca orta ateşte 20 dakika kaynatıp limon suyunu ekleyip bir dakika kadar kaynadıktan sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Revani için; irmiği tavaya alıp kısık ateşte rengi dönene kadar kavurup soğumaya bırakıyoruz. Yumurta ve şekeri iki dakika kadar çırpma teliyle çırpıyoruz, sonra sıvı yağı ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra un, irmik, vanilyayı ekleyip karbonatın üzerine limon suyunuda ekleyip iyicene karıştırıp yağlanmış fırın tepsisine döküyoruz, üzerine ceviz diziyoruz.
Sonra önceden ısıtılmış 180°c fırınca üzeri kızarana kadar pişirip, fırından çıkarıp 5 dakika kadar beklettikten sonra soğuk olan şerbeti döküp, revaniyi dilimliyoruz. Şerbetini çektikten sonra servis ediyoruz.
Vişneli Saray Lokumu
Vişneli Saray Lokumu? Vişneli Saray Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
vişne suyu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak eksik un
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 paket vanilya
25 gram margarin
2 su bardağı vişne suyu (Ben hazır kullandım ama ev yapımı olursa hem rengi, hem de tadı daha güzel ve parlak olur. )
2 yemek kaşığı nişasta
1 silme yemek kaşığı un
5-6 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre)
Hindistan cevizi (1 su bardağı kadar)

Hazırlanışı:
İlk olarak küçük dikdörtgen borcamın tabanını muhallebiyi dökerken kaymaması için margarinle yağlayın.
Daha sonra tabanını kaplayacak kadar hindistan cevizi serpip bir kenara alın.
Muhallebi için süt, un, şekeri tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynayınca altını kısıp margarin ve vanilya ekleyin, 1 dk daha karıştırıp ocaktan alın.
Hiç bekletmeden borcama eşit bir şekilde dökerek düzgünce yayın ve bir kenarda beklemeye alın.
Vişne sosu için tüm malzemeyi tencerede buluşturun ve karıştırarak kaynatın.
Ilıyan muhallebinin üzerine vişne sosunu gezdirerek döküp kaşığın tersiyle yayın ve ilk sıcaklığı çıkınca buzdolabında soğumaya bırakın.
İnce olduğu için 1 veya 1, 5 saat sonunda muhtemelen tamamen soğumuş olmalıdır. İstediğiniz boyutlarda kesin.
Ben 12 dilim kestim ama siz benim gibi çok kısa tutmayın ki, sararken kırılmasın. Şahsen benim yaptıklarım sararken değil de, sardıktan sonra kısa kestiğim için hafif çatladılar ama çok da sorun olmadı hindistan ceviziyle kamufle ettim.
Kenarını bıçakla borcamdan sıyırıp elinizle kaldırarak dikkatlice sarın.
Lokum gibi daha küçük olsun isterseniz, benim gibi sardığınız ruloları ortadan ikiye kesebilirsiniz.
Sardıklarınızı servis tabağına alarak biraz dolapta dinlendirin ve dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kereviz
mayonez
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet küçük boy kereviz
bi avuç ceviz içi
1 tatlı kaşığı mayonez
Tuz
Aldığı kadar yoğurt

Hazırlanışı:
Kerevizleri rendeliyoruz.
İçine ceviz içlerini koyuyoruz.
Tuzu,mayonezi ekleyip yoğurdu kıvamına göre ayarlıyoruz. yapımı kolay besleyici ve lezzetli
Fasulye Piyazı
Fasulye Piyazı? Fasulye Piyazı Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
kaya tuzu
tuz
kıvırcık
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye ( bir geceden ıslatınız kolay pişmesi için )
1 büyük pembe domates
1 küçük boy kuru soğan
4-5 yaprak kıvırcık
çeyrek demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kaya tuzu
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Fasulyeyi geceden ılık su ile ıslatınız ve kullanacağınız zaman süzünüz.
Ertesi gün azıcık üzerini geçecek şekilde su ile haşlayınız.
Süzüp soğumaya bırakınız.
Bir yandan derin salata kabına maydanozu, kıvırcığı, soğanı ve domatesi doğrayınız.
Soğuyan fasulyeyi ekleyiniz. tuz, yağ ve limonu ekleyip harmanlayınız.!:)
Metro Çikolatalı Fıstıklı Bar
Bol fıstıklı kolayca yapabileceğiniz harika bir çikolata bar tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırınsız Tatlı Tarifleri
Pratik Çikolatalı Atıştırmalıklar
Ev Yapımı Bar Tatlıları
Soğuk Tatlı Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları

Malzemeler:
3 adet metro çikolata
1 su bardağı ayıklanmış fıstık (Tuzsuz)
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Orta boy bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine küçük parçalar halinde doğranmış 3 paket metro çikolatayı ekleyin. Orta ateş üzerinde ara ara karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın.
Diğer tarafta küçük yuvarlak ya da kare bir kap içine yağlı kağıt serin.
Daha sonra eriyen çikolataların üzerine yarım yemek kaşığı kakao ekleyip, karıştırın. Ardından 1 su bardağı ayıklanmış fıstıkları koyun. Hızlı bir şekilde karıştırın. Fıstıklı karışımı yağlı kağıt üzerine dökün. Kaşık yardımı ile üzerine bastırıp, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Hazırladığınız karışımı buzdolabında 10-15 dakika kadar soğumaya bırakın. Daha sonra bıçak yardımı ile dilimleyin. Metro çikolatalı fıstıklı bar dilimlerini servis edebilirsiniz.
Çikolatalı bar evde yapması oldukça kolay ve lezzetli bir atıştırmalık tatlı tarifidir. Çay ve kahve yanında servis edebilirsiniz.
Tavuklu Garnitürlü Güveç
Tavuklu Garnitürlü Güveç? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
garnitür
karabiber
kaşar peyniri
peynir
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram tavuk göğsü
1 kutu garnitür
Tuz
Karabiber
5 adet domates
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tavuklar minik minik doğranır tavada kavrulur.
Kavrulduktan sonra bir kaba domates rendelenir.
Garnitür eklenir.
Tuzu,karabiberi eklenir.
Güveçlere alınır.
Fırında 15 dakika pişirilir.
Sonra üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip peynir eriyene kadar fırında tutulur.
Eridikten sonra fırından alınır servis edilir.
Portakallı Revani Tatlısı
Dağılmayan, bir dilimi bile ziyan olmayan portakallı revani tatlısını mutlaka denemelisiniz. Kışa en çok bu tatlı yakışır.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: portakallı
revani
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakalın suyu
3 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu derin bir tencereye alıp 20 dakika kaynatıp bir kenara alalım soğusun.
Yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpıp diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım ve 20 dakika bekletelim ki irmik şişsin tane tane olsun.
Yağlanmış kelepçeli kalıba tatlı hamurumuzu döküp altlı üstlü fırında 180 derecede pişirelim ve üç dakika ilk sıcağının çıkmasını bekleyip ılıyan şerbeti dökelim.
Üzerini Antep fıstığı ve portakal dilimiyle süsleyebilirsiniz.
Sucuklu Kaşık Dökmesi
10 dakika da hazırlayıp, kısa sürede pişireceğiniz, yemelere doyamayacağınız, enfes bir kahvaltılık tarif.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Tavada Pişen Sucuklu Lezzetler
Peynirli Pratik ve Hızlı Kahvaltılık Sunumlar
Pratik Tava Hamur İşleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifleri
Kolay Hazırlanan Kaşık Dökmesi Çeşitleri
Porsiyon: 14 Adet

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı doğranmış sucuk
1/2 su bardağı parçalanmış beyaz peynir
2 tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Sucuklu kaşık dökmesi yapımı için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurdun biraz sıvı tarafından koyun. 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyin.
Karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.
Daha sonra karışım üzerine 1 buçuk su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyin.
Tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Hamurun kıvamı koyu olacaktır. Eğer hamurunuz sıvı ise un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hamur harcının üzerine yarım su bardağından biraz fazla küçük küçük doğranmış sucuk, yarım su bardağı küçük küçük parçalanmış beyaz peynir ve 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile güzelce karıştırın.
Diğer taraftan geniş bir tavanın tabanını biraz yağlayın. Hazırladığınız karışımdan 1 yemek kaşığı dolusu alın. Tava içine koyun.
Sucuklu peynirli kaşık dökmesinin her iki tarafını orta ateş üzerinde pişirin.
Sucuklu kaşık dökmesi piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yoğurt Kuymağı
Yoğurt Kuymağı? Onlarca kişinin defterindeki Yoğurt Kuymağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvı yağ
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Unu ve yağlarımızı tavamıza alıyoruz ve biraz kavuruyoruz.
Sonra yoğurdu katıp, iyice yediriyoruz. 1-2 dakika da böyle kavuruyoruz.
Ardından azar azar suyumuzu ilave ediyoruz.
Kuymak kıvamına geldikten sonra; tuzunu katıp, karıştırıp, yağı yüzüne çıkana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Porsiyonluk Karışık Kızartma
Porsiyonluk Karışık Kızartma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tost Makinesi
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
dereotu
kabak
kapya biber
biber
margarin
mayonez
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tost ekmeği
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 paket tost ekmeği
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
Süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak ezilmiş
Bir fiske tuz
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Dereotu

Hazırlanışı:
Sebzeleri yıkayıp ufak ufak doğrayıp hazırlayalım.
Daha sonra tuzlayıp bol kızgın sıvı yağ da kızartalım.
Bir taraftan tost ekmeklerimizi hazırlayalım.
Yuvarlak kalıp veya su bardağıyla şekil verip üzerine tereyağı veya margarin sürüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında tost ekmeklerimizi 15, 20 dk kızartalım.
Soğuyunca bir kaşık mayonezle süzme yoğurdu bir diş ezilmiş sarımsağı çok az da tuz ilave edip karıştıralım.
Bir yemek kaşığı kızarmış tost ekmeklerin üzerine sürelim onun üzerine de bir iki karışık kızarttığımız kızartmadan koyalım.
Son olarak dereotuyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
limon
mayonez
mısır konservesi
mor lahana
lahana
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 mor lahananın yarısı
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı normal yoğurt
Konserve mısır
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
Tuz
Dereotu
Limon

Hazırlanışı:
Önce küçük boy bir lahananın yarısını çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
Bir miktar tuz ve bir kaç damla limon ile bir süre ovalayıp ağzı kapalı bir saklama kabında dolaba koyuyoruz.
Bu arada mayonez ve yoğurdu iyice çırpıp içine sarımsağı rendeliyoruz. Tuzunu ve sıvı yağını ekliyoruz.
Dereotumuzu doğradıktan sonra güzelce karıştırıyoruz. Hemen arkasından lahanamızı ve mısırımızı ekleyip karıştırıyoruz. Salatamız servise hazır.
Midye Dolma
Sokak lezzetlerinin efsanelerinden bol limonlu ve baharatlı midye dolmayı denemeyen kalmasın. Bu tarife bayılacaksınız.
Kategori: Deniz Ürünleri
Etiketler: midye
dolma
Porsiyon: 50

Malzemeler:
50 adet kabuklu midye
1 su bardağı baldo pirinç
2.5 su bardağı su
1 adet kuru soğan
3/4 çay bardağı zeytinyağ
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucu toz tarçın
1 tutam kuru nane

Hazırlanışı:
Midyeler temiz değilse kör bir bıçakla dış kabuklarını temizleyin. Ardından sakal diye tabir edilen kısımdan bıçağın ucuyla üst kısmına kadar kesik atın.
Zaten midye açılmış oluyor. Ardından bol suya daldırın fazla kumundan arındırın ve sakal denilen kısmı koparıp atın. İç pilavı için yağı tencereye ekleyin.
Küçük yemeklik kesilmiş soğanı ilave edin. Orta ateşte 10 dakika soğanın rengi iyice dönene kadar kavurun. Pirinci ve tüm baharatları ekleyip kısık ateşte 5 dakika kavurun.
Kavurma işleminin ardından 2 su bardağı kaynar su ekleyin. Kapağını kapatıp yaklaşık 10-11 dakika suyunu çekmesi için kısık ateşte bırakın.
Suyunu çeken iç pilavın üzerine bir bez örtüp kapağını kapattıktan sonra 15 dakika demlendirin. Demlenen pilavı bir tabağa alın hafif soğuması için bir kenara bırakın.
Temizlediğiniz midyeleri çaprazlama hafiften kırıp iç pilavla taşmayacak şekilde hafif doldurun. Doldurduğunuz tüm midyeleri bir tencereye açılıp dağılmayacak şekilde dizin.
1 çay bardağı suyu tencereye ilave edin. Islatılmış yağlı kağıdı midyelerin üzerini örtecek şekilde tencereye yerleştirip kapağını kapatın.
10-15 dakika suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirin. Pişen midyeler el yakmayacak şekilde hafif soğuttuktan sonra limon ile servis edebilirsiniz.
Renkli Patates Salatası
Rengiyle, tadıyla bol limonlu ve baharatlı nefis bir salataya ne dersiniz? Pasta görünümlü bu renkli patates salatasını çok seveceksiniz.
Kategori: Salata
Etiketler: renkli
patates
salatası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet patates
2 adet havuç
1/4 adet kırmızı lahana
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay bardağı limon suyu

Hazırlanışı:
Havuç ve kırmızı pancar rendelenir, ayrı ayrı 1 kaşık yağda sotelenir. Haşlanmış patates ezilir, baharatlar eklenir, karıştırılır; havuç ve pancara bir kase patates katılır.
İstenilen kalıba streç folyo konarak sırayla hazırlanan karışımlar döşenir. 2 saat dolapta dinlendirilir, ters çevirerek servis tabağına alınır.
Latte Nasıl Yapılır?
Latte, İtalyanca’da süt anlamına gelmektedir. Asıl adı Caffe Latte Machiato dur. Espresso, buharla ısıtılmış kıvamlı süt dolu bir kupaya eklenir. Genellikle ince ve uzun bardakta servis edilir. İsteğe göre üzerine süt köpüğü ve tatlı krema eklenir.
Kategori: İçecek Tarifleri

Malzemeler:
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı filtre kahve
Yarım bardak su

Hazırlanışı:
İlk önce sütü istediğiniz sıcaklık seviyesine gelene kadar ısıtın.
Ardından süt ve şekeri mikser yardımıyla çırpın.
Süt köpürene kadar çırpma işlemine devam edin.
Köpüren sütü bir bardağa boşaltın.
Başka bir bardakta su ve kahveyi karıştırarak kahvenin erimesini sağlayın.
Köpürttüğünüz sütün içerisine bu karışımı ekleyin.
Dilerseniz üzerine karamel ya da çikolatalı sos ekleyebilirsiniz.
Evde latte hazırlamak işte bu kadar kolay!
Diyarbakır Usulü Karnıyarık
Diyarbakır Usulü Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
et
karabiber
kıyma
maydanoz
patates
patlıcan
pul biber
salça
soğan
su
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
10 adet orta boy patlıcan
1 demet maydanoz
1 adet soğan
Yarım kilo kıyma (et veya tavuk )
Pul biber
Karabiber
Tuz
2 küçük boy patates
4 adet biber
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber)

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanlarımızı soyalım ve güzel bir şekilde kızartın.
İçlerine derine inecek kadar bıçakla açalım ve hazırladığımız harcı içini dolduracak kadar bırakalım.
Güzelce tepsiye dizelim, üzerine isteğe göre patates biber bırakalım.
Sosu için sıcak suyu ve 2 kaşık salçalı karıştırıp dökelim.
180 derecelik fırında 40 dakika pişirelim. Şimdiden:D
Siyah Üzüm Reçeli
Farklı bir reçel tarifi arıyorsanız tazecik siyah üzümlerin lezzetini kışa saklamanızı sağlayacak bu tarif tam da size göre.!
Kategori: Reçel
Etiketler: siyah
üzüm
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram siyah üzüm
3 su bardağı şeker
1 litre su
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Üzümleri dallarından ayıklayarak güzelce yıkayın.
Şekeri ve suyu karıştırıp ocağa alın. Şekerli su kaynadıktan sonra altını kısarak 20 dakika daha kaynatın.
Üzümleri içine atın ve yaklaşık 20 dakika daha pişirin. Son 5 dakika kala limon suyunu ekleyip altını kapatın.
Siyah üzüm reçeli tarifiniz hazır.!
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kemer patlıcanı
patlıcan
mayonez
sumak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil kapya biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 tane orta boy kemer patlıcan
5 tane kırmızı yada yeşil kapya biber
250 gram süzme yoğurt
1 çay bardağı mayonez
Tuz
Zeytinyağı
Sumak

Hazırlanışı:
6 adet patlıcanı ve biberleri közlüyoruz.
Közlenen patlıcan ve biberleri soyuyoruz.
Soyduktan sonra gelişigüzel şekilde minik küplee halinde doğruyoruz.
Karıştırma kabına alıyoruz.
Üzerine yoğurt mayonez ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Servis Tabağına aldığımız salatanın üzerine zeytinyağı ve sumak gezdiriyoruz.
Az Malzemeli Efsane Çıtır Börek
Az Malzemeli Efsane Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
lor peyniri
peynir
sıvı yağ
susam
tuz
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yufka
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı un
Bir kase lor peyniri
Tuz
Çörek otu
Susam
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yapmanız gereken yağ ve unla iç sosu hazırlamak.
Lor peynirinin tuzunu ayarlayıp hazırlamak ( dilerseniz maydanoz kullanın ben pek sevmiyorum ) ve yufkayı tezgaha sermek.
Yufkanın yarısını yağlayıp diğer yarısını üzerine kapatın yarım ay elde edin ve bu tarafını da yağlayın.
Düz olan tarafına ince uzun boydan boya peyniri dizin ve yufkanızı sıkı sıkı sarın.
Dilediğiniz boyda kesip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Ben fotoğrafta gördüğünüz boyuttan 17 tane çıkardım.
Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu/susam serpip 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek Tarifi
El Açması Ispanaklı Çıtır Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
karabiber
kırmızı biber
biber
lor peyniri
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo 400 ml un
3 buçuk su bardağı ılık su(200ml bardak ölçüm)
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
500 gram ıspanak
1 kase lor veya beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un,su, tuzu yoğurma kabına alıp güzelce yoğurun,en az 10 dakika hamurunuzu yoğurun,ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel olur hamurunuz.
Unu yavaş ekleyin daha az yada fazla eklemek durumunda kalabilirsiniz.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak.
Hamuru yoğurunca mandalına büyüklüğünde bezeler yapın üzerini nemli bir bezle kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Tereyağını eritin sıvı yağı ekleyin.
Ispanakları güzelce yıkayıp çok ince olayacak şekilde doğrayın peyniri ve baharatları ekleyin karıştırın.
Dinlenen bezeleri tezgaha az un serperek merdane ile tabak büyüklüğünde açın.
Bir tabağa koyun aralarına birer kaşık yağ sürün ve üst üste dizin bütün bezeleri bir tabakta üst üste koymayın ben iki tabak yaptım.
Bütün bezeleri bitirince üzerlerini kapatın.
İlk açtığınız bezeden başlayın açmaya tezgahınızı önce biraz yağlayınki açmanız daha kolay olsun.
Açabildiğiniz kadar açın hamurunuz yırtılabilir hiç sorun değil.
Açtığınız hamuru baştan 15 cm içeri katlayın yanlardanda katlayın iç harcınızı başına koyun ve elinizle rulo yaparak sarin gül şekli verin tepsiye dizin.
Bütün hamurunuzu böyle yapın hepsini bitirince kalan yağı üzerlerine fırça ile sürün ama sakın tereyağın beyaz kısmını böreklerinizin üzerine sürmeyin simsiyah olur pişince böreklerinizin üzeri güzel görünmez.
200 derece alt üst ayarda üzerleri kızarana kadar pişirin pisince üzerlerine kuru bez atın. Bu ölçülerden üç tepsi börek yaptım ben fazlalıkları poşetleyip derin dondurucuma koydum.
Patlıcanlı Bohça Kebabı
Patlıcanlı Bohça Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
et
karabiber
maydanoz
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sivri biber
biber
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı et
4 adet uzun olacak şekilde patlıcan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı aycicek yağı
2 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
3-4 dal maydanoz
1, 5 yemek kaşığı salça
1 bardak su

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizin üstünü hafif geçicek şekilde su ekleyip pişirmeye alıyoruz.
Daha sonra etlerimiz pişerken yıkadığımız patlıcanları alıyoruz.
Üç taraftan soyduktan sonra uzunlamasına dört parçaya bölüyoruz.
Yağ attığımız tavada patlıcanlarımızı kızartıp kenara alıyoruz vee suyunu çekmiş olan etlerimize iki yemek kaşığı yağ pul biber karabiber ve tuz ilave ediyoruz.
İki dakika bu işlemi yaptıktan sonra etimizi de hafif soğumaya bırakıyoruz.
O arada domateslerimizi orta olacak sekilde 7 ye bölüyoruz.
Biberleri de aynı şekilde daha sonra patlıcanları ve etimizi yanınıza aldıktan sonra iki dilim patlıcan alıp artı şeklini verip dört beş parça kuşbaşı eti alıp içine güzelcene yerleştiriyoruz ve bohça şeklini verip kapatıyoruz.
Üzerine böldüğümüz domateşten bir tane biberden ve maydanoz yaprağı alıp kürdan yardımıyla kilitliyoruz.
Patlıcanlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz. Kalan kuşbaşı etimizi yapmış olduğumuz bohcaların ortalarına döküyoruz.
1. 5 yemek kaşığı salçamızı 1 bardak su ve biraz tuz, karabiber karışımını üzerine döküyoruz.
Sarımsaklarımızın aralarını açıp tepsimizin kenarlarına koyuyoruz ve 180 -200 derece fırınımıza veriyoruz. Herkeze şiddetle tavsiye ediyorum harika bi ana yemeği