mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Enfes Ton Balık Soslu Makarna
Enfes Ton Balık Soslu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
barbunya
domates salçası
salça
domates sosu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı soğan
soğan
kuru fesleğen
makarna
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süt
ton balığı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna
2 kutu ton balığı
2 kırmızı soğan (normal soğan da olur)
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış barbunya (mecbur değil)
3 yemek kaşığı un
5 -6 yemek kaşığı domates sosu yada 2 yemek kaşığı kadar domates salçası
1 avuç rendelenmiş kaşar (mecburi değil)
2 su bardağı süt
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, kuru fesleğen

Hazırlanışı:
İlk olarak geniş bir tava yada teflon tencerede yemeklik doğradığımız soğanları biraz sıvı yağında kavuruyoruz.
Daha sonra ince ince doğranmış yada rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz.
Ton balığını ekleyip unuda ekliyoruz unu 2-3 dakika kavuruyoruz.
Daha sonra domates sosunu yada salçayı ilave edin şöyle bi kavurun ve sütünü ekleyin ve barbunyayı ilave edin.
Baharatları da ekleyip karıştırın.
Evet sos çok iç açıcı görünmeyecek ama çok lezzetli gerçekten.
Baharat olarak kekik ya da fesleğen çok yakışıyor.
Acı severseniz pul biberi ilave edin.
Sosu biraz kaynatınca dilerseniz az miktarda kaşar rendesi ilave edebilirsiniz bu mecburi değil.
İsterseniz servis ederkende kulanabilirsiniz yada hiç kulanmayın.
Sos hazırlanırken makarnayı haşlayın ve süzün.
Haşlanan makarnayı sosla buluşturun ve servis edin.
Portakal Aromalı Enerji Topu
Sadece 10 dakikada hazırlayabileceğiniz lezzeti oldukça hafif portakal aromalı enerji topu tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: portakal
aromalı
enerji
topu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
10 adet hurma
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı portakal kabuğu şekerlemesi
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler mutfak robotundan geçirilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
Üzeri Hindistan cevizi, kakao veya istenilen malzemeyle kaplanır. Ardından servis edilir. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 133 kalori
Besleyici Nohut Salatası
Besleyici Nohut Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış nohut
kimyon
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
pul biber
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı haşlanmış nohut
1 bağ dereotu
Yarım bağ maydanoz
Köz kırmızı biber( dondurucuya koyduğumdan kullandım)
1 büyük kuru soğan ya da yeşil soğan
( bu sefer koymayı unuttum ama salatalık turşusu ve konserve mısır da çok yakışıyor)
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Çok lezzetli ve besleyici salatamız için 1 gece önceden ıslanmış nohutumuzu güzelce haşlayıp soğutuyoruz. ( ben haşlarken suyuna bir miktar tuz ve zeytinyağı da koyuyorum daha lezzetli oluyor).
Haşlanmış nohutumuza tüm yeşillikleri ekliyoruz.
Soğanımızı yarım ay şeklinde ince ince doğrayıp, üzerine 1 yemek kaşığı kadar limon sıkıp,biraz da tuz atıp ovup suyunu sıkıp koyuyoruz salatamıza.
Bir başka kapta tüm sos malzemelerini karıştırıyoruz ve salatamıza ekliyoruz.
Salatamız hazır. Afiyet şifa olsun.
Yoğurtlu Erişte Salatası (Videolu)
Yoğurtlu Erişte Salatası (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulyon
ceviz
erişte
garnitür
kırmızı pul biber
pul biber
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
mayonez
mısır konservesi
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 büyük kase ev yapımı erişte (hazır eriştede kullanabilirsiniz)
Yarım bulyon
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tuz
8 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı tava yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
1 kase közlenmiş biber
1 kase kornişon turşu
1 kase garnitür
1 kase konserve mısır
1 yemek kaşığı tereyağ
1 kase doğranmış ceviz
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
Eriştelerimiz haşlayacağımız suyumuza tuz, zeytinyağ ve bulyonumuzı ekleyelim.
Kaynadıktan sonra eriştelerimizi içine atalım ve 10 dk kaynatalım.Süzelim.
Salatamızı karıştıracağımız kasemize yoğurt, sarımsak, tuz ve mayonez ekleyip çırpalım.
Daha sonra közbiber, turşu, garnitür, mısırı da ekleyip karıştıralım.
Son olarak eriştelerimizi ekleyip iyice karıştıralım.
Üzerine tereyağı tavaya alalım eridikten sonra ceviz ekleyip kavuralım.
Pulbiber ekleyip altını kapatalım.
Salatamızın üzerine serpiştirelim dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz!.
Zeytinyağlı Karışık Dolma/Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Karışık Dolma/Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
kabak
karabiber
küp şeker
limon
nane
pirinç
salça
soğan
su
tarçın
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15 avuç pirinç
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 küp şeker
1 çay kaşığı Tarçın
1 buçuk su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Nane
Limon/Damak tadına göre birkaç damla
Zeytinyağı
2 bardak sıcak su /Kontrollü ekleyelim
2 sarım yaprak/Yaklaşık 250 gr
6 tane küçük dolmalık biber
3 tane Büyük kabak

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğruyoruz.
Zeytinyağını genişçe bir tencereye alıp soğanımızı kavuruyoruz.
Pirinçlerimizi yıkıyoruz.
Kavrulan soğanımıza salçamızı ekleyip 2 dakika daha kavurup pirinçleri ekliyoruz.
Tarçın tuz karabiber ekleyip biraz karıştırıp suyunu ekliyoruz. 5 dakikada pişiyor.
Yapraklarımız için küçük bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.
Yapraklarımızı kaynayan suya koyup 3 dakika tutup çıkarıyoruz.
Kabaklarımızı ortadan ikiye ayırıyoruz. 6 küçük kabağımız var ve herbirinde küçük bir dilim üzerinden alıyoruz.
Dolmamıza kapak yapmak için. ve dolma oyacağı ile dikkatlice oyuyoruz.
Biberlerimizin üst kısımlarını dikkatlice kesip çekirdekleri ayıklıyoruz.
Soğuyan içimizi dolmalarımıza koyup kapaklarımızı kapatıyoruz.
Tıka basa doldurmadan. Yapraklarımızı sarmaya başlıyoruz.
Tek bir yaprağı damarlı tarafı üste gelecek şekilde tabağa koyup 2 çay kaşığı içinizi ekleyip kenarları kapatıyoruz.
Sonra sıkıca sarıyoruz.
Aynı işlemi bütün yapraklara uyguluyoruz.
Hepsi bittikten sonra tencereye diziyoruz.
Üzerine bir tabak yerleştirdim dolma taşım yoktu benim.
Sonra suyunu hazırlıyoruz.
Bir miktar tuz birkaç damla limon 3 yemek kaşığı zeytin yağı nane ve suyunuzu ekleyip güzelce karıştırıp dolmaların üzerine döküyoruz.
Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynayınca kısık ateşte pişiriyoruz.
Yaklaşık 1 saat sürüyor.
Browni Kurabiye
Browni Kurabiye? Browni Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
limon suyu
margarin
pudra şekeri
sana yağ
şeker
su
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr margarin (Sanayağı kullandım)
1 çay bardağı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağından biraz fazla pudra şekeri
3 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5-3 su bardağına yakın un
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker, su ve limon suyu derin bir tencereye alınarak 10 dakika kadar kaynatılır.
Hamuru için, sanayağı, yumurta, yağ, kakao, pudra şekeri, vanilya, kabartma tozu bir kaba alınır ve malzemeler birleşince yavas yavas un eklenerek ele yapışmayacak şekilde yoğrulur.
Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanır ve tepsiye dizilir.
180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika kadar kurabiyelerin üzeri çatlayana kadar pişirilir.
Kurabiyeler fırından çıkarılır ve teker teker şerbetin içine atılarak çıkarılır, kalan şerbette üzerine gezdirilir.
Üzerine de isteğe göre Hindistan cevizi serpilir.
Ekmek
Ekmek? Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz ekmek
ekmek
dağ kekiği
maya
tuz
un
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram un
1 paket pak maya ekşi mayalı beyaz ekmek harcı
2 çay kaşığı tuz (tepeleme)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Büyük kase çekirdeksiz zeytin
Küçük kase dağ kekiği

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 500 gram un, maya ve tuzu alarak iyice karışmasını sağlıyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve ılık suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Yaklaşık olarak 15-20 dakika yoğurmak yeterli oluyor.
Ilık bir yerde üzerini örterek 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalama sonrasında hamurumuza zeytinleri ve kekikleri ekleyerek pişirmek istediğimiz kabımıza yerleştiriyoruz. (İsterseniz kabın altını tereyağ ile yağlayıp biraz un serpebilirsiniz. Ya da yağlı kağıt kullanabilirsiniz. )
İkinci mayalanma işlemi pişeceği kabın içerisinde gerçekleşiyor. Hamurumuzu kaba aldıktan sonra üzerini örterek 1 saat daha mayalanmasını bekliyoruz.
Fırına sürmeden önce üzerine zeytinyağı sürerseniz lezzeti daha bir güzel oluyor.
İlk 10 dakika 230 derece sonrasında (yaklaşık 35-40 dakika ) 200 derece fırında alt üst olarak pişiriyoruz.
Ekmeğimizi pişirirken fırının içerisine bir kase su koyuyoruz. Böylece ekmeğiniz daha yumuşak oluyor.
Dilerseniz pişirme işleminiz tamamlandıktan sonra 10 dakika fırında sadece alt olarak pişirebilirsiniz. O zaman alt kısmı daha güzel pişmiş oluyor.
Pişirme işlemi tamamlandıktan sonra ekmeğimizi fırından çıkartıp üzerine bir örtü örterek soğumaya bırakıyoruz.
Pekmezli Pastil
Pekmezli Pastil? Pekmezli Pastil Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
acı kırmızı toz biber
toz biber
karabiber
karanfil
limon suyu
nişasta
pekmez
pudra şekeri
su
tarçın
toz şeker
zencefil
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz veya taze zencefil
Su
5-6 adet tane karanfil veya 1 çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı toz biber
Pudra şekeri veya nişasta
Limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle bir su bardağı toz şeker ile o bardağın tam yarısı kadar suyu bir tencerede eritin. Tavsiyem tencerenin altını acmadan eritmeye calışın o şekilde daha parlak ve pürüzsüz oluyor. Şekeri erittikten sonra ocağın altını ortadan bir tık daha düşük seviyeye alın içerisine 5-6 adet karanfili ezip toz haline getirerek koyun.
Havanda yapmak kolay oluyor ama havan yoksa ki bende de yoktu o karanfilleri bir poşetin arasına koyup çay tabağı altıyla da çekiçle hafif hafif vurup toz haline getirin o şekilde tencereye atın.
Ardından bir çay kaşığı zerdeçal ve bir çay kaşığı toz zencefil koyun eğer taze zencefil varsa çay kaşığına denk gelecek oranda sarımsak rendesiyle az bişey rendeleyebilirsiniz.
Bir çay kaşığından az tarçını da koyup karıştırın.
Sonrasında bir silme çay kaşığı acı toz biber ve yine 1 silme çay kaşığı karabiber koyun. Bende tane karabiber vardı onu çektim.
Yine bir tur karıştırın ve içine iki yemek kaşığı pekmez atın. Ardından bir yemek kaşığı limonu da sıkıp yavaş yavaş karıştırın.
Bunu yapabilmek için sabır gerekli:) yaklaşık 40-45 dk düşük ateşte durmadan kıvam alana kadar karıştırın.
Kıvamının olup olmadığını su şekilde anlarsınız önce bir bardak su alın ve işine bir damla karısımdan damlatın. Eğer karısım şekil almadan dibe olduğu gibi çöküyorsa kıvamı olmamış demektir.
Karıştırmaya devam edin. Eğer o damlattığınız karışım yuvarlak damla şeklini alıyorsa suyun içinde o zaman tamamdır. Ama yine de teyit için soğuk bir zemine bir damla daha damlatın. Cıvık olmaması şekil alması gerekiyor.
Kıvamı yakaladıysanız yağlı kağıdın üzerine küçük damlalar yaparak şekil verin. Ama çabuk olun çünkü donacaktır. Donduğu zaman altını ısıtırsanız yine dökülecek şekle gelir ama ilk döktüklerini gibi parlak olmaz matlaşır.
10 dk sonra ister pudra şekerine bulayın isterseniz nişastayla küçük bir tabaka yapın. Bende pudra şekeri yoktu nişastaladım hepsini tek tek. Sonrada cam kavanoza alıp dolaba atın.
Bol Acılı Çıtır Tavuk Topları
Bol Acılı Çıtır Tavuk Topları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
acı pul biber
pul biber
ekmek
maydanoz
mısır gevreği
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü
1 çorba tabağı kadar çekilmiş ekmek
Yarım demet maydanoz
Bir kaç dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Mısır gevreği
1 adet yumurta
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü robotta iyice kıyma haline getiriyoruz.
Ardından maydanozu,bir kaç dilim ekmek,bir kaç dal yeşil soğanı hepsi birlikte robotta iyice toz haline getiriyoruz.
Derin bir kapta tavuk kıymasıyla birlikte üzerine acı pul biber ve tuzunu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Ardından kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz.
Bütün malzemeyi bu şekilde köfte yapıyoruz.
Ayrı iki tabakta yumurta kırıyoruz,diğer tabakta mısır gevreğini döküyoruz.
Köfteleri tek tek önce yumurtaya,daha sonra mısır gevreğine bulayıp sıvı yağda altı orta ateşte dikkatlice yakmadan kızartıyoruz.
Yanında mayonez ketçap eşliğinde servis ediyoruz şimdiden çocuklarımıza.
Tepside Kumpir
Tepside Kumpir? Binlerce kişinin defterindeki Tepside Kumpir Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
haşlanmış bezelye
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
ketçap
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mısır konservesi
patates
siyah zeytin
zeytin
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1. 5 bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber
Tuz
1. 5 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı haşlanmış havuç
1 su bardağı konserve mısır
1 adet kapya biber
10 adet siyah zeytin
5-6 adet kornişon turşu
Mayonez
Ketçap
(sevdiğiniz malzemeleri ilave edebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp sıcak iken eziyoruz.
İçine tereyağı, tuz, karabiber, rendelenmiş kaşar peyniri, ekleyip karıştırıyoruz.
Patatesin sıcaklığı ile tereyağ eriyecektir.
Sonra borcam tepsiyi yağlayıp, patatesli karışımı güzelce bastırarak her tarafına eşit gelecek şekilde yayıyoruz.
Şimdi üzerinin malzemesini hazırlayalım.
Bir kabın içine siyah zeytinin çekirdeklerini çıkarıp halka halka, havuçları küp küp, kornişon turşular halka halka ve közlenmiş biberleri halka halka, doğruyoruz.
Mısır, bezelye, tuz-karabiber, ilave ederek karıştırıyoruz.
Patatesli karışımın üzerine yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının orta rafında peynirler eriyene kadar 10-15 dakika fırında bekletiyoruz.
Fırından çıkınca üzerine mayonez ve ketçap kullanıyoruz ve sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Soğanlı Omlet
Kahvaltılarınızda keyifle yiyebileceğiniz oldukça lezzetli ve doyurucu bir omlet tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Yumurtalı Kahvaltı Lezzetleri
Soğanlı Yumurta Yemekleri
Pratik Omlet Tarifleri
Hızlı Hazırlanan Sabah Yemekleri
Tavada Pişen Kahvaltı Yemekleri

Malzemeler:
3 adet orta boy kuru soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz
Kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
3 adet orta boy kuru soğanın kabuklarını soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
Daha sonra orta boy bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine küpler halinde doğranmış soğanları ekleyin. Az miktar tuz serpiştirin. Soğanları ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta küçük bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 2 yemek kaşığı süt ve az miktar tuz koyup, iyice çırpın.
Soğanlar piştikten sonra üzerlerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın. Son olarak karışımın üzerine çırpılmış yumurtayı gezdirin. Tavanın kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde yumurtalar pişene kadar pişirin.
Hazırladığınız soğanlı omleti yavaşça servis tabağına alın. Üzerine isteğe göre kırmızı pul biber serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Krem Peynirli Kaşarlı Mantar Dolma
Krem Peynirli Kaşarlı Mantar Dolma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
krem peynir
kültür mantarı
mantar
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kültür mantarı
300 gram krem peynir
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayıp saplarını ayıklıyoruz tepsiye yağ gezdirip mantarları diziyoruz.
Üzerine tuz serpip içlerini krem peynirle dolduruyoruz.
Üzerine kaşar peyniri koyup 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyenlere.
Akışkan Brownie
En sevilen kek tariflerinden brownie'yi bu tarifle yapmak çok kolay. Tam ölçülü tarifi burada.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: akışkan
brownie
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet büyük boy yumurta
200 gram şeker
180 gram bitter çikolata
120 gram sütlü çikolata
93 gram un
1 paket vanilin
2,5 yemek kaşığı kakao
1 tutam tuz
1 tutam beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Akışkan brownie için yumurta ve şekeri, şeker tamamen eriyene kadar çırpın.
Tereyağını eritin ve içine çikolataları ekleyip tamamen eriyene kadar karıştırın.
Yumurta karışımına çikolatalı karışımı ekleyin ve karıştırın. Kuru malzemeleri de eleyip karışıma ilave edin. Spatula ile yavaşça homojen olana karar karıştırın.
Fırın kabına yağlı kağıt serin ve karışımı içine dökün.
Üzerine beyaz çikolata tanelerini eşit şekilde dağıtın.
Browniyi önceden ısıltmış 180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin.
Pişen akışkan brownie'yi 30-45 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin. İsteğe bağlı dondurma veya çilek dilimleriyle servis edebilirsiniz.
Fırında Patlıcan Közleme
Mangal veya ocakta uğraşmadan, mutfağınıza sinen koku derdi olmadan, kolayca közlenmiş patlıcanlar elde edebilirsiniz. Bu yöntem pratik bir şekilde yapabileceğiniz, en temiz közleme işlemidir.
Kategori: Püf Noktaları | Faydalı Bilgiler
Etiketler: Fırında Közlenmiş Sebzeler
Patlıcanlı Meze Çeşitleri
Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler
Vegan Yemek Tarifleri
Hafif ve Sağlıklı Tarifler
Porsiyon: 2 Kilo

Malzemeler:
2 kilo patlıcan
Fırın tepsisi

Hazırlanışı:
Fırında patlıcan közleme yapımı için; öncelikle 2 kilo patlıcanı güzelce yıkayıp, kurulayın. Patlıcanları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. Közlemek için sert, ince kabuklu, taze ve daha ağır patlıcanlar seçin. Ağır patlıcanlar daha etli olacağı için közleme sonucunda daha iyi köz patlıcan elde edersiniz. Daha sonra patlıcanları 3-4 yerden bıçak ile delin. Bu şekilde patlıcanlar hem daha hızlı hem de dengeli pişecektir. Ayrıca bu işlem patlıcanın daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlayacaktır.
Diğer tarafta patlıcanları önceden ısıtılmış 250 derece fırına verin ve yaklaşık 35-40 dakika fırında közleyin.
Patlıcanların közlenip közlenmediğini anlamak için bir çatalla kontrol edin. Çatal kolay batıyorsa pişmiş demektir.
Patlıcanları közledikten sonra henüz sıcak iken bir poşet içerisine koyun ve poşetin ağzını bağlayın. Bu şekilde 25-30 dakika kadar bekletin. Bu sayede patlıcanlar buharı ile birlikte yumuşayacak ve kabukları daha kolay soyulacaktır.
Daha sonra patlıcanları poşetten çıkartıp, kabuklarını güzelce soyun. Patlıcanları fırında közlemek yerine ocak üzerinde ya da ocak üzerinde közmatikde de közleyebilirsiniz. Yoğun köz kokusu almak için odun ateşinde mangalda da közleyebilirsiniz.
Kabuklarını soyduğunuz közlenmiş patlıcanları salatalarda, mezelerde ya da çorbalarda kullanabilirsiniz. Aynı zamanda közlediğiniz patlıcanları buzdolabı poşetlerine koyup, buzlukta aylarca saklayabilirsiniz.
Yabanmersinli Frambuazlı Yulaf Ezmesi
Yabanmersinli Frambuazlı Yulaf Ezmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
frambuaz
hindistan cevizi
süt
süzme bal
bal
tarçın
yaban mersini
yulaf ezmesi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 kaşık yulaf ezmesi
3 çorba kaşığı süzme bal
1 çay kaşığı tarçın
3 çorba kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı yaban mersini
1 çay bardağı frambuaz
2 su bardağı sut

Hazırlanışı:
Sütle yulafı bir tencere de karıştırıp kaynat içine balı ve tarçını ekle altını kapatın
Kaselere bölüştürüp diğer meyveler ve arzu ettiğin kuru yemişlerle süsleyin.
Pofuduk Yumuşacık Poğaçam
Pofuduk Yumuşacık Poğaçam? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 adet yaş maya
Aldığı kadar un
Susam ( ben çörek otu kullandım)
Peynir

Hazırlanışı:
Süt parmağımız yakmayacak şekilde ılıtılır.
Yaş mayayı da içine atıp karıştıralım.
Şekeri de ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Daha sonra sırasıyla tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyelim.
İyice yoğurulan hamurumuzun üzerini streç filmle kapatıp 20 dakika bekletelim.
Daha sonra hamurumuzdan küçük bezeler koparıp içerisine peynirimizi ekleyip kapatalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökelim ve o şekilde 15 dakika daha bekletelim.
Daha sonra fırına atıp 25 dakika 180 derecelik fırında pişirelim. yumuşacık pofuduk bir poğaça oluyor.:)
Ben bu ölçülerde tam 21 adet poğaça elde ettim.:)
Ispanaklı Kek
Ispanaklı Kek? Ispanaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağı
300 gr ıspanak
1 su bardağı süt
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
1 kutu krem şanti (2 li paketlerden)
1 su bardağı sut

Hazırlanışı:
300 gr ıspanak püresi ile 1 su bardağı sütü robottan geçiriyoruz.
Ayrı kapta yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz.
Sıvı yağ ve çektiğimiz (2 su bardağı çıkıyor yaklaşık ) ıspanak püresini de ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozu vanilya unu ekleyip cirpiyoruz.
180 ° önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişiriyoruz kekimiz pişerken krem şantimizi hazırlayalım.
Dolapta bekletelim kek piştikten sonra sıcakken üstündeki fazla kekleri keselim ve kestiğimiz kekler robottan geçirelim.
Kekimizi soğumaya bırakalım soğuduktan sonra krem şantimizi sürelim üstüne robotta çektiğimiz kek parçalarını serpelim.
Dolapta 2 saat dinlendirelim.
Pudingli Tatlı
Pudingli Tatlı? Pudingli Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bisküvi
nişasta
şeker
süt
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
25 adet bisküvi ( ben tarçınlı kullandım )
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
50 grm beyaz çikolata
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket toz krem şanti

Hazırlanışı:
1 litre sütü tencereye boşaltalım.
Nişasta un şeker vanilyayı içine dökelim.
Kaynayana kadar karıştıralım. koyulaşınca beyaz çikolatayı içine atalım.
Altını kapatıp. krem şantiyi içine koyalım ve mikserle çırpalım.
Elimizde yada robotta ufaladığımız bisküvileri yapacağımız kaba iki yemek kaşığı dökelim.
Sonra bisküvi sonra puding sonra bisküvi son olarak pudingi dökelim.
Bisküvinin arta kalanını üzerine serpelim. Üzerine çilek koyup servis edelim.
Yoğurtlu Soslu Kabak Mezesi
Yoğurtlu Soslu Kabak Mezesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
kabak
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet kabak
2 kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 -3 diş sarımsak
1 kase süzme veya susuz tarafından yoğurt
Yarım demet dereotu
2- 3 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
3 -4 kaşık doğranmış ceviz

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayıp sıvı yağda hafif kavuralım.
Üzerine kabakları yıkayıp kabuklarını soymadan kabağın kalınlığına göre uzunlamasına 3 veya 4 parçaya kesip bir parmak genişliğinde doğrayalım.
Soğanlara ekleyip biraz yüksek ateşde kapak aralı arada karıştırarak tuz atıp yumuşayana kadar kavuralım.
Yoğurda sarımsakları rendeleyip karıştıralım.
Soğumuş kabaklara dereotunu incecik doğrayıp yoğurtla karıştırıp servis tabağına alalım. Yağda kırmızı biberi cevizi kavurup üzerine gezdirelim.