mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Dal Turşu Kavurması
Dal Turşu Kavurması? Dal Turşu Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
dal turşusu
turşu
domates salçası
salça
karabiber
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 servis tabağı dal turşusu
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kasığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağı koyalım.
Küp küp doğranmış soğanı ilave edelim
Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyelim
Sonrasında dal turşumuzu ekleyelim
Tuz, karabiber ve pulpiberi de ekleyip kapağını kapatalım.Arada karıştıralım.20 dakika kadar kavuralım Servise hazırdır.
Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin (Videolu)
Kremalı Sarımsaklı Tavuk Tarifi Tavuğu Bu Sosla Pişirin (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
krema
kuru kekik
limon
maydanoz
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
1 orta boy soğan
6-7 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kuru kekik
Yarım limon
Yarım su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı krema
2 fiske tuz
2 fiske karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak kullanacağımız tavukları doğramakla başlayalım. Ufak parçalardan ziyade kalın, ağza gelen parçalara ayıralım.Not: ben bu videoda tavuğun göğüs kısmını kullandım fakat diğer bölgeleriyle de bu yemeği yapabilirsiniz.
Tavuklardan sonra soğanı, sarımsağı ve maydanozu doğrayalım. Doğrayabildiğiniz kadar ufak doğrayın arkadaşlar.Not: kullandığım sarımsaklar ufak olduğu için gözünüze çok gelebilir. Kullanacağınız sarımsaklar ortalama bir boyutta ise 5-6 diş yetecektir.
Sarımsaklardan 2 veya 3 tanesini soyup bırakalım onları tüm olarak kullanacağız.
Pişireceğimiz tavaya 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağını dökelim ve sarımsakları da dahil edelim.
Sarımsağın kokusunu ve lezzetini salması açısından 1 dakika kadar bu şekilde kavuralım.
Tavuk parçalarını ekleyelim ve pişirmeye başlayalım. Bu kısımda tavukları tam anlamıyla pişirmeyeceğiz arkadaşlar sadece bir ön pişirme yapıyoruz.
Tuz ve karabiber ekleyip karıştırmaya devam edelim. Tavuklar suyunu salmaya başladığında ocaktan alalım. Not: her işlemi tek tavada yapacağımız için ateşi hiç kapatmayalım. En kısığa alıp işlerimize devam edelim.
Soğanı ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra sarımsağı da ilave edelim. Soğanı ve sarımsağı pişirmekten ziyade karamelize edelim.
Videoda gösterdiğim rengi aldıklarında tavuk suyunu ekleyip 1 dakika kadar karıştıralım ve yarım limonun suyunu sıkalım.
Doğradığımız maydanoz ve kuru kekiği de ekleyelim. Not: bu kısım önemli arkadaşlar, orijinal tavuk suyu yerine bulyon kullanacaksanız bu kısımda tuz atmayın diğer türlü aşırı tuzlu olacaktır.
Son olarak kremayı da ekleyip kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra tavukları ekleyelim ve 1-2 tur karıştırdıktan sonra ateşin altını en kısığa alıp kapağı kapatalım. 5 dakika hiç açmıyoruz arkadaşlar.
5 dakika geçtikten sonra kapağı açalım ve ateşin altını açalım. Buradaki amaç tüm sosu tavuklara yedirmek arkadaşlar.
Bunu yapabilmek için sürekli karıştırmamız gerekiyor. Karıştırmazsak sosun içerisinde krema olduğu için yağ salacaktır. Bu işlem ortalama 3-4 dakika sürecektir.:)
Çikolatalı Pasta Parfe
Çikolatalı Pasta Parfe? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ananas
badem
ceviz
çikolata sosu
fıstık
halley
kakaolu bisküvi
kiraz
krem şanti
meyve
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket krem şanti sade (2 li olanının tek bir tanesini kullandım)
1 paket kakaolu bisküvi
1 küçük paket halley
Ceviz, badem, fıstık (olmasa da olur)
Elinizde olan meyveler (ananas, kiraz kullandım)
1 su bardağı süt
Hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:
İlk önce yapacağımız kalıbımızı sera ile kaplayalım kolay çıkması için.
Krem şantiyi süt ile iyice çırpalım.
Bisküvileri elimizle kırıp krem şanti li harca karıştıralım.
Meyveleri ve katmak istediğiniz kuru yemişleri katıp karıştıralım.
Kalıba döküp üstünü sera ile kapatıp derin dondurucuya kaldıralım. 3-4 saat dinlensin.
Hazır çikolatalı sosu hazırlayıp soğutalım derin dondurucudan çıkardığımız parfenin üzerine gezdirelim. Deneyecek olan herkese
Karidesli Mücver
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Karidesli Mücver Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Davet Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Atıştırmalık
Balık Yemekleri
Kabaklı Tarifler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gr kabak
2 adet yumurta
300 gr deniz b&ouml;r&uuml;lcesi
100 gr &Ccedil;im&ccedil;im karides
1 su bardağı un
10 gr tuz
100 gr s&uuml;zme yoğurt
1 yemek kaşığı erik ekşisi

Hazırlanışı:
1. Karideslerimizin sırtındaki bağırsağı ve kabuğunu alıyoruz.
2. &nbsp;Deniz b&ouml;r&uuml;lcelerini kaynayan suyumuza alıp sapından ayrılacak noktaya gelene kadar pişiriyoruz.
3. &nbsp;Yumuşayan b&ouml;r&uuml;lcelerimizi buzlu suya alıyoruz ve dallarından ayırıyoruz.
4. &nbsp;Bir mayonez tenceresine sadece kabuklarını rendelediğimiz ve suyunu s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;m&uuml;z kabakları, deniz b&ouml;r&uuml;lcesini, karidesleri, un ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
5. &nbsp;En son yumurtayı ekleyerek elde ettiğimiz m&uuml;cver karışımını ufak toplar haline getirip 180 derecedeki yağda, i&ccedil;i pişip dışı kızarana kadar pişiriyoruz.
6. &nbsp;S&uuml;zme yoğurt ve erik ekşisi ile tabağa alıyoruz.
Bal Kabağı Helvası
Hiç kabak yemeyenlerin bile bayılarak yiyebileceği, lokum gibi yumuşak kıvamlı ve çok lezzetli bir helva tarifi.
Kategori: Balkabaklı Tarifler
Etiketler: Bal Kabaklı Tatlılar
Geleneksel Türk Helvaları
Tencerede Pişen Tatlılar
Un Helvası Çeşitleri
Kış Tatlıları Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 kilo ayıklanmış bal kabağı
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı su
100 gr tereyağı
4 yemek kaşığı un
Ceviz kırığı

Hazırlanışı:
Bal kabağı helvası yapımı için; öncelikle 1 kilo ayıklanmış bal kabağını küçük küçük doğrayın.
Doğradığınız bal kabaklarını orta boy geniş bir tencere içine koyun.
Bal kabaklarının üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker serpiştirin. Ardından yarım çay bardağı su dökün. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde bal kabakları iyice yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında şeker tamamen eriyip, bal kabakları suyunu bırakacaktır. Bu yüzden ekstra fazladan su koymanıza gerek yok.
Bal kabakları iyice yumuşadıktan sonra kenara alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra bal kabaklarını suyu ile birlikte blenderdan iyice geçirerek, pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 100 gr kadar tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 4 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkıp, hafifçe kahve rengi olana kadar orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kavurun.
Ununuz yeterince kavrulduktan sonra üzerine bal kabağı püresini ekleyin. Homojen bir kıvam elde edene kadar kavurma işlemine devam edin.
Bal kabağı helvası koyu bir kıvam aldığında tencereyi ocak üzerinden alın ve 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız bal kabaklı un helvasını dondurma kaşığı, yemek kaşığı ya da bir kalıp yardımı ile şekil verip, dövülmüş ceviz ve tahin ile servis edebilirsiniz.
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tereyağ ve küp küp doğradığımız soğanları bir tencere de kavuruyoruz, kavrulan soğanlara bir diş sarımsak ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından güzelce yıkayıp süzdüğümüz mercimeğimizi ve küçük küçük doğradığımız patateslerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
3-4 dakika kavrulduktan sonra üzerine göz kararı (3 -4 su bardağı kullanıyorum ben ) kaynar suyumuzu ekleyip kısık ateşte çorbamızı kaynamaya bırakıyoruz.
Çorbamız 20-25 dakika kaynadıktan sonra pürüzsüz olana kadar blendrrdan geçiriyoruz.
Sonrasında 5 dakika daha kaynayacak çorbamız ve 5 dakika sonrasında altını kapatacağız. Çorbamız hazır.
Spanakopita
Yunan mutfağının en lezzetli, en eski tariflerinden birini denemeye davetlisiniz. Spanakopita tarifi, yemelere doyamayacağınız güzellikte.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: spanakopita
Porsiyon: 6

Malzemeler:
12 adet yufka
2 adet yumurta
2 bağ ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
2 adet orta boy soğan
5 diş sarımsak
2 dal biberiye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
100 gram lor peyniri
200 gram feta peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Soğanın kabuklarını soyun ve minik küpler halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını çıkararak rendeleyin.
Derin bir tencerenin içerisine zeytinyağını koyun, üzerine soğan ve sarımsağı ekleyerek kavurun.
Ardından ayıklanmış ıspanakları içerisine ekleyin ve güzelce kavurun. Kavrulduktan sonra ocaktan alın ve oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
Ayrı bir kabın içinde eritilmiş tereyağını, yumurtaları, lor peyniri, feta ya da Ezine peyniri, tuz ve karabiberi güzelce karıştırın.
Yuvarlak kelepçeli bir kalıbı güzelce yağlayın. Bir adet yufkayı yayın ve fırça yardımıyla tereyağını sürün. Tüm yufkalar bitine kadar bu işleme devam edin. Kenarlardan sarkan parçaları kesin.
Yufkaların orta kısmına hazırladığınız harcı ekleyin.
Ayırdığınız yufkayı minik üçgenler halinde kesin. Üst kısmının kenar kısımlarına bu yufkaları serpin. Üzerini yumurta sarısı sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp dilimleyerek servis edin.
Mercimekli Bulgur Pilavı
Mercimekli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
mercimek
soğan
su
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı mercimek
1 su bardağı bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk önce mercimeklerimizi küçük bir tencerede üzerine çıkacak kadar su koyup başlayalım.
Mercimekler çok patlamasın dikkat edelim.
Soğanı küp küp doğrayalım, terayağında soteleyelim.
Bulgurumuzu yıkayıp ekleyelim, birkaç tur çevirelim ve mercimekleri ilave edip sıcak suyu ilave edelim.
Kapağını kapatalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim.
Üzerine havlu kağıt örtüp demlenmeye bırakalım.
Kaşarlı Tepsi Poğaçası
Kaşarlı Tepsi Poğaçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Pide Tarifleri
Pizza Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
hamur mayası
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
pakmaya
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su (120 ml)
1 çay bardağı ılık süt (120 ml)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant kuru hamur mayası
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
Kaşar peyniri
Siyah zeytin
Tereyağı
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru için unu yoğurma kabına alalım. Maya şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Ortasında bi havuç oluşturup, sıvı yağ, süt ve ılık suyu ilave edelim.
Elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım. Biraz ele yapışan yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım, daha sonra hamuru toparlayıp üzerini önce streç filmle kapatalım. Sonra bir örtüye sararak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamurun mayalı gelince elimizle tekrar toparlayıp havasını alalım. Ardından un serptiğimiz tezgaha alıp tepsi boyutunda açalım.
Hamuru pişirme kağıdı serili tepsiye aktarıp bir rulet yardımıyla kareler halinde keselim. İstediğiniz farklı şekillerde de kesebilirsiniz.
Üzerine çırpılmış yumurta sürüp kesiklere kaşar peyniri yerleştirelim.
Karelerin ortasına zeytin dilimleri koyalım. Bu kısım tamamen size kalmış, ben bu şekilde hazırlamayı seçtim ama isterseniz çeri domates dilimleri de koyabilirsiniz veya çörek otu serpebilirsiniz.
Kaşarlı tepsi poğaçamız fırına girmeye hazır. Önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, alt üst fansız ayarda, 25 dakika pişmeye bırakalım. Peynirleri eriyip üzeri kızardığında fırından alabiliriz.
Sıcağıyla servis etmenizi öneririm. Servis etmeden üzerine eritilmiş tereyağı sürdüm fırça ile bu tamamen size kalmış, biraz da renk olması için maydanoz serpiştirdim:) Şimdiden herkese.
Kapya Biberden Karnıyarık
Kapya Biberden Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patates
pul biber
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kapya biber
300 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Tuz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri bol yağda kızartıp kenarda soğumasını beklerken kıyma harcını yapmaya başlıyoruz.
Kıymayı az yağda rengi değişene kadar kavurduktan sonra ince doğradığımız soğan ve patatesleri ekleyerek patatesler pişene kadar kavuruyoruz.
Baharatları da ekledikten sonra altını kapatıyoruz. Kızarmış kapya biberlerin içini açarak kaşık yardımı ile çekirdeklerini çıkartıyoruz ve harcını içine koyuyoruz.
220 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz. İsteseniz iç harcana maydanoz da ekleyebilirsiniz. Üzeri kızardıktan sonra servis ederek afiyetle yiyebilirsiniz
Terbiyeli Sarımsaklı Tavuk Çorbası
Terbiyeli Sarımsaklı Tavuk Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
limon
nane
sarımsak
şehriye
sıvı yağ
tavuk eti
tavuk suyu
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk
1 çay bardağı şehriye
2 diş sarımsak
1. 5 litre tavuk suyu
2 tatlı kaşığı tuz
3 Yemek kaşığı yoğurt
1. 5 Yemek kaşığı un
1 yumurta
Çeyrek limon
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Nane

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye tavuk suyunu koyalım.
İçine terbiye malzemelerini iyice çırpıp ekleyelim.
Sürekli karıştıralım. Kaynayana kadar.
Kaynadıktan sonra içine tavukları ve şehriyeyi ekleyelim.
Sonra sarımsakları küçük küçük doğrayıp içine atalım ve karıştıralım.
Tuzunu da ekleyip yaklaşık 20 dk pişirelim.
Sonra yağda naneyi kavurup çorbamızı servis ederken süsleyelim.
Yoğurtlu Bakliyat Çorbası
Kaşık kaşık içmek isteyeceğiniz enfes bir çorba tarifimiz var! Yoğurtlu bakliyat çorbası tarifi için mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Çorba
Etiketler: yoğurtlu
bakliyat
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 çay bardağı yeşil mercimek
1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 kase yoğurt
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kırmızı mercimek ve pirinç üzerini geçecek kadar su eklenerek yarım saat ön pişirme yapılır.
Ardından yeşil mercimekler eklenerek pişirme devam edilir. (Yeşil mercimekler yumuşayana kadar)
Bu esnada suyu eklenir. Kıvamına göre su eklemesi yapılır. En son nohutlar eklenir.
Yoğurt iyice çırpılır. Kaynatılan çorba suyundan bir kepçe alınarak kesilmemesi için bu su ile alıştırılır ve tencereye eklenir. (Et suyunuz varsa kullanabilirsiniz, daha lezzetli olacaktır.)
Tuzu en son eklenir, çorba kesilmemesi için. Pişen çorbanın nanesi yakılır. Afiyet, şifa olsun.
Çilek Reçeli
Çilek Reçeli? Çilek Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon suyu
şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kilo çilek
8 su bardağı şeker (2kilo)
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Çilekler ayıklanır yıkanır tencereye koyulur.
Şekeri çileklerin üzerine ilave edip geceden sabaha bekletilir suyunu salan çilekler ocağa koyulup 40 dk kaynatılır.
İndirmeye yakın limon suyunu dökebilirsiniz.
Bu sayede reçeliniz uzun süre şekerlenmeden durabilir.
Sıcak sıcak kavanozlara kapatmayı unutmayalım.
Minik Cheesecake
Minik Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki Minik Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
fındık kreması
frambuaz
krema
labne
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
1 yemek kaşığı kahvaltılık fındık kreması
400 labne peynir
200 ml krema
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı dondurulmuş frambuaz

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvileri robottan geçiriyoruz ve erittiğimiz tereyağını ardından fındık kremasını ekleyerek karıştırıyoruz.
Karıştırma kabına labne peyniri koyuyoruz ve daha rahat karıştırılması için kremayı ekleyerek mikser yardımıyla çırpmaya başlıyoruz.
Homojen karışım olana kadar çırpıyoruz.
Ardında yumurtaları sıra ile ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Diğer malzemeleri ekliyoruz ve çırpma işlemini bitiriyoruz.
Kek kalıbına yerleştirdiğimiz kağıtların içerisine bisküvikeri koyuyoruz.
Ben her birine 1. 5 yemek kaşığı bisküvi koydum.
Bardak yardımıyla bastırıyoruz. Buzdolabında 3-5 dk dinlendiriyoruz.
Ardından kremayı ekleyerek fırına bir kaba su koyuyoruz fırının zeminine yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında cheesecakelerimizi pişiriyoruz.
Fırından fırına süre değişebilir.
Fırındayken önce kabaracak ardından çatlayabilir.
Kalıbı sallayın sıvı bir hal yoksa fırını kapatın ve kapağı açık bir şekilde soğumaya bırakın. Kabarıkları sönecek.
Bi tencerede frambuazları şekerle sos haline getirelim ve dinlendirelim. (Ben aynı şekilde çilek sos yaptım. Dilerseniz ahududu reçeli koyabilirsiniz)
Keklerin üzerine sürerek servis edelim.
Kızartılmış Mantı
Kızartılmış Mantı? Kızartılmış Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
salça
yoğurt
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg yufka
200 ml yoğurt
10 gr salça (1,5 yemek kaşığı)

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı şişe takip, güzelce sarıyoruz. Sarma işlemi bittikten sonra yufkamızı şişten çıkartıp, küçük dilimler halinde kesiyoruz.
Kızarmış yağa da ortalama 7 dakika kızartıyoruz. Kızarma işlemi tamamladığın da servis tabağına alıyoruz.
Üzerime zevkinize göre sarımsaklı yoğurt veya salça döke bilirsiniz.
Simit Tadında Milföy Börekler
Simit Tadında Milföy Börekler? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kavrulmuş susam
susam
lor peyniri
milföy hamuru
pekmez
su
yaprak
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 yaprak milföy
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı lor peyniri
1 tatlı kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı ılık su
1 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Tarifi çarçabuk hazır etmek için Milföyleri tezgaha çıkarıp tek tek ayıralım böylece buzu daha çabuk çözülecektir.
Benim hazırda kavrulmuş susamım vardı olmayanlar için susam kavurmanın tarifini de vereyim.
1 su bardağı beyaz susamı tavaya alalım yağ ilave etmenize hiç gerek yok kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun ve soğutun zaten milföyler yumuşayana kadar soğuyacaktır.
Susamlar soğuyunca geniş bir tabağa alalım diğer yandan yine geniş bir tabağa pekmez ve suyu koyup karıştıralım.
Bu arada fırını açıp ısınmaya bırakırsanız daha sonra fırın ısınsın diye beklemenize gerek kalmaz.
Yumuşayan bir büyük diktörtgen milföyü kesme tahtasına alalım önce boyuna ortadan ikiye keselim ve iki kare elde edelim.
Sonra o kareleri de enine ve boyuna ortadan keserek toplamda bir büyük kareden 8 tane küçük kare elde edeceğiz sonra 4 küçük karenin tam ortasına peynirli harç koyalım.
Diğer 4 kareyi peynirlerin üzerine kapatalım küçük bir çatal yardımıyla kenarlarına bastırarak bir birine yapışmasını sağlayalım elde ettiğimiz küçük peynirli böreklerin bir tarafını önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susama bulayalım ve fırın tepsisine sık aralıklarla dizelim.
Misafirlerimden bazıları peynir sevmediği için küçük kare halinde kestiğim milföylerin birazına hiç bir işlem uygulamadım ve direk pekmezli suya sonra da susama bulayarak tepsiye dizdim.
Milföy hamuru enine değil de yukarı doğru kabaran bir hamur olduğu için sık aralıklarla dizebilirsiniz sadece kenarları birbirine değmesin yeter.
Daha sonra hazır olan tepsiyi 180 derecede iyice ısınmış fırına verelim altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Pişen çıtır simitleri fırından alıp ister sıcak ister soğuk servis edelim deneyeceklere şimdiden.
Haşhaşlı İrmik Helvası
Kavruk kokusu ile bütün mutfağınıza muazzam kokular yayacak haşhaşlı irmik helvası tarifi ile tanışın. Tarifimize buyurun.
Kategori: Helva
Etiketler: haşhaşlı
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı haşhaş
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Bir tencereye yağları alın ve ocağın altını kısık ateşe getirerek eritin.
Unu ilave edin ve altın sarısı renk alana kadar kavurun.
Bir tencereye sütü alın ve kısık ateşte pişirin. Sütün kaynamamasına dikkat edin. Ardından ocaktan alın.&nbsp
Un ve irmikli karışımı ocaktan alın. İçerisine haşhaş ile toz şekeri ekleyin. Karıştırın ve tekrar ocağa alın.
Ardından sütü karışıma boşaltın ve kısık ateşte sütü çekene kadar pişirin. Sürekli karıştırmayı unutmayın.
İlk ısısını bıraktıktan sonra bir kaba alıp, şekil vererek servis edebilirsiniz.
Karamelize Soğan Çorbası
Karamelize soğan çorbası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: karamelize
soğan
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
7 su bardağı su
1/2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
İnce uzun doğradığınız soğanları karamelize olana kadar sıvı yağda kavurun. Soğanlar karamelize olunca tereyağını ekleyin. Tereyağı da eriyince unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavurun.
Suyu ekleyip çırpıcı ile hızlıca karıştırın. Tuzu ve karabiberi ekleyip ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynayınca içerisine sütü ekleyip 10 dakika kadar kaynatın. Sonrasında ocaktan alın ve sıcak servis edin,.
Kaymaklı Ayva Tatlısı
Kaymaklı ayva tatlısı tarifi ile tadına doyum olmayacak enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kaymaklı
ayva
tatlısı
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 adet ayva
15 yemek kaşığı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
1 küçük boy kase ayva çekirdeği
15 adet hibiskus
1 kase vişne
3 su bardağı su
4 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı toz tarçın
15 adet ceviz
1 paket kaymak
1 avuç ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak tatlıya rengini verecek sosu yapmakla başlıyoruz.
Bir sos tenceresine su, hibisküs çiçeği ve vişneler eklenir, 7 dakika kaynatılıp altı kapatılır ve dinlendirilir. (Suyunu çok çekmemesi için fazla kaynatmayalım, demlendirme işlemiyle de rengini iyice suya verecektir.)
Ardından ayvaların kabukları soyulur, ortadan ikiye kesilir. (Daha güzel bir görüntü olması için saplı yapraklı kısmından değil, enine kesilir. Altı düz durmazsa hafif tıraşlanarak düzeltilir.)
İç çekirdekleri çıkartılarak sert kısımlar iyice temizlenir. Geniş bir tencereye ayvalar yerleştirilir. (Çukur tarafları bize bakıyor olmalı.) Çukur kısımlara şeker serpiştirilir.
Kenar boşluklara ayvanın iç çekirdeği ve çubuk tarçın konulur. Demlendirilen hibisküs ve vişne suyu karışımı süzülerek eklenir.
Ağzı kapatılarak ocağın altı orta ateş olacak şekilde açılır. Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altı kısılır.
Ayvalar sertliğini kaybedip yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Pişme devam ederken bir kaşık yardımı ile içindeki suyundan üzerlerine dökülerek, rengin her yerine gelmesi sağlanır. (Ara ara ayvaları dağıtmadan çevirebilirsiniz.)
Ayrı bir tavada kabukları soyulup rendelenmiş elmalar şeker ilave edilip sotelenir.
Altı kapandıktan sonra tarçın eklenerek soğumaya bırakılır.
Pişen ayvalar servis tabağına alınır, çukur kısmına ceviz parçaları serpiştirilip üzerine elmalı harcı konulur.
En üste kaymak ve cevizle süslenerek arzu edilirse ayvanın pişen suyundan üzerine gezdirilerek servis edilir.