mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şip Şak Poğaça
Şip Şak Poğaça? Şip Şak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta 1 inin sarısı üstüne
1 tatlı kaşığı tuz
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
İçini ben zeytinli yaptım arzuya göre peynirli de yapabilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle margarini eritin yumuşaksa gerek yok benimki katıydı erittim.
Sıvı yağ, tuz, yoğurt,yumurtayı karıştıralım.
Sonra kabartma tozu ve unu ilave edelim yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olsun
Küçük parçalar alıp içine isteğiniz malzemeyi koyup şekil verelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim 175 derece fırına verelim çayı ocağa koyun demlenene kadar poğaçanız hazır ben zeytin çekideklerini çıkarttım. Daha kısa bile sürebilir aslında acil misafir geldiginde pratik bi tarif
Aya Köftesi
Aya Köftesi? Aya Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
salça
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı sıcak su (Bulguru ıslatmak için)
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı salça (Biber-domates karışık kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
2 su bardağı ince bulguru büyük cam bir kaseye alalım.
Üzerine 1 su bardağı sıcak suyu dökelim, bulgurla suyu güzelce karıştıralım.
5-10dk beklettikten sonra; üzerine 1 yumurta, 3 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı unu, tuzunu ve baharatlarını ekleyelim. (İsteyen pul biber, nane de koyabilir içerisine)
Daha sonra hepsini yoğuralım iyice, elimize yapışmaması lazım eğer yapışma varsa çok az un ilave ederek toparlayabiliriz.
Elimizi yıkayıp ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ince olacak şekilde avucumuzun içinde bastırıyoruz. Elimize yapışıyor bu yüzden yanımıza bir kase içerisine su alıyoruz ıslatıp öyle şekil veriyoruz. Tavaya çok az 1 cm olacak şekilde sıvı yağını alıyoruz ısıtıyoruz iyice kızınca aya köftesini arkalı önlü pişiriyoruz.
Nefis Biber Salçası
Nefis Biber Salçası? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Biber Salçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kapya biber
biber
kaya tuzu
tuz
sıvı yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 kilo kapya biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Biberlerin içini temizleyip parçalara ayırın, rondodan geçirip tencere alın.
İlk önce yüksek ateşte kaynayıncaya kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte karıştırarak pişirin.
Zamanınız yoksa kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirin.
Dibinin tutmamasına önem verin.
Kıvamı koyulaşmaya başlayınca tuz ve sıvı yağını ilave edin.
Dilerseniz katı salça kıvamı alana kadar pişirin, dilerseniz de güneşte 1-2 gün ara ara karıştırarak bekletin.
Sütsüz Kek
Sütsüz Kek? Sütsüz Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
limon
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta ( yumurtalar küçük ise 3 adet
2, 5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı
3 çay bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı una bulanmış kuru üzüm
Biraz limon rendesi ( yumurta kokusunu bastırmak için)
1 adet rendelenmiş elma

Hazırlanışı:
Yumurta şeker, tarçın, limon rendesi ve vanilyayı 10 dakika çırpıyor ardından sırasıyla yağ ve ılık suyu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Ardından un ve kabartma tozunu eleyerek karışımı kaşık yardımı ile karıştırıyoruz.
En son rendelenmiş elma ve kuru üzümleri ekleyerek yuvarlak borcama karışımı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kajulu Bal Kabağı Çorbası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kajulu Bal Kabağı Çorbası Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g bal kabağı (soyulmuş ve k&uuml;p doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
1 su bardağı kaju (&ouml;nceden suda bekletilmiş)
4 su bardağı sebze veya tavuk suyu
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1/2 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1/2 &ccedil;ay kaşığı toz kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 &ccedil;ay bardağı krema veya s&uuml;t (isteğe bağlı, kremamsı bir dokusu i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Geniş bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın, ince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip hafif&ccedil;e kavurun.
2. K&uuml;p doğranmış bal kabaklarını ekleyin ve birka&ccedil; dakika soteleyin.
3. &Uuml;zerine sebze veya tavuk suyunu d&ouml;k&uuml;n, tuz ve karabiberi ekleyin.
4. Orta ateşte bal kabakları yumuşayıncaya kadar 15&ndash;20 dakika pişirin.
5. Kajuları ayrı bir kapta sıcak suyla 5&ndash;10 dakika bekleterek yumuşatın.
6. Bal kabakları piştikten sonra, kajuları ekleyip &ccedil;orbayı blender veya el blenderi ile p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z hale getirin.
7. Karışıma balı ekleyin ve iyice karıştırın.
8. Dilerseniz krema veya s&uuml;t ekleyerek kremamsı bir doku elde edebilirsiniz.
9. &Ccedil;orbayı birka&ccedil; dakika daha ısıttıktan sonra tabaklara alıp servis edin.
Limonata Ev Yapımı
Limonata Ev Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki Limonata Ev Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
nane
şeker
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo limon
10 yaprak nane
1 çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
Önce limonlarınızı sirkeli suda yıkayın ve biraz bekletin bu hijyen acısında önemli.
1 kilo yaklaşık 6-7 limondan 3 tanesi ayırın ve kabuğunu rendeleyin.
Limonlarınızı sıkın, rendelediğiniz kabukları da ekleyin 10 yaprak naneyi de ekledikten sonra sıktığınız limonlarla birlikte 1 gün bekletin dolabınızda.
Ertesi gün suyunu ince bir tülbent veya süzgeç ile süzün.
Tülbentle sıkmanız daha faydalı olacaktık hem naneyi de sıkarak biraz aroma katmış olursunuz.
Yaklaşık 1 lt suya 1 çay bardağı şeker ilave ederek sunuma hazırlayabilirsiniz.
Dilerseniz ağız tadınıza göre su ilave edip şekerde fazla koyabilirsiniz.
Çocuklara Karnabahar Sevdiren Tarif
Çocuklara Karnabahar Sevdiren Tarif? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta
karnabahar
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 karnabahar
1 yumurta
Galeta

Hazırlanışı:
Karnabaharları yıkayıp doğrayalım.
Daha sonra haşlıyoruz biraz yumuşayınca ocaktan alalım.
1 kasede yumurtayı çırpalım,diğer bir kaseyede galetayı koyalım.
Karnabaharları önce yumurtaya sonra galeteya bulayım kızartalım. Kıtır kıtır olan bu tarifimi çoçuklar çok sevecek.
Acılı Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Acılı Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yemek kaşığı acı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yumurta
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
1. Sal&ccedil;a, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyonu bir kasede karıştırın.
2. Sarımsağı rendeleyip ekleyin.
3. Yumurta, yağ, s&uuml;t, suyu geniş bir kapta karıştırın.
4. Azar azar un ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğurun.
5. Hamuru mandalina b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde bezelere ayırın ve &uuml;zerini bir bez ile &ouml;rt&uuml;p 30 dakika dinlendirin.
6. Bezeleri unlanmış zeminde ince a&ccedil;ın ve acılı karışımı &uuml;zerine yayın.
7. Rulo şeklinde sarın.
8. B&uuml;t&uuml;n bezeleri bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
9. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;p &ccedil;&ouml;rek otu serpiştirdikten sonra 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
10. Dilimleyerek servis yapın.
Fırında Tavuk Şiş
Tadına doyulmayacak enfes bir tavuk şiş hazırlayacaksınız. Fırında tavuk şiş tarifi için mutfak sizi bekliyor. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
tavuk
şiş
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
3-4 adet kırmızı biber
3-4 adet domates

Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış tavuk etlerini bir kaba alıp üzerine yoğurt, zeytinyağını ve baharatları ekleyip karıştırın.
Daha sonra üzerini kapatıp buzdolabında en az 1 saat bekletin.
Buzdolabında dinlenen marine edilmiş tavuk etlerini ve biberleri çöp şişe dizin.
200 derece fırında ilk yarım saat üzerine fırın kağıdı koyup pişmeye bırakın.
Fırın kağıdını aldıktan sonra fırının en üst sırasına tepsiyi alıp üzeri kızarana kadar pişirelim. (ben fazla kızartmadım).
Susamlı Kurabiye
Susamlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Susamlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
susam
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
Yarım paket kabartma tozu
Un

Hazırlanışı:
Susamı yapışmaz bir tavada rengi dönünceye kadar kavurun.
Kavrulmuş susamı, şekeri (damak tadınıza göre şekeri 1 çay bardağı da koyabilirsiniz), sıvı yağı ve kabartma tozunu derin bir kasede yoğurun. Unu azar azar ilave edin.
Ele yapışmayacak ve yuvarlanabilecek kıvama gelince eklemeyi bırakın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. Rengi çok koyulaşmamalı sertleşebilir.
Mandalinalı Panna Cotta
Mandalinanın en güzel zamanını fırsat bilip panna cotta üzerine peltesini konduralım dedik, mandalinalı panna cotta tarifini hazırladık.
Kategori: Tatlı
Etiketler: mandalinalı
panna
cotta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 ml. şekersiz çiğ krema
200 ml. süt
1 adet vanilya çubuğu
4 yemek kaşığı toz şeker
3 adet yaprak jelatin
2 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
5 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı su
2 adet orta boy mandalina

Hazırlanışı:
Panna cotta'ya kıvam verecek olan yaprak jelatinleri, yumuşaması için az miktarda soğuk suda 5 dakika kadar bekletin.
Vanilya çubuğunu uzunlamasına ortadan ikiye kesip kabukların iç kısmında bulunan çekirdekleri keskin bir bıçak yardımıyla kazıyın. Krema, süt ve toz şekeri küçük bir tencereye aktarın.
Vanilya çekirdeklerini eklediğiniz krema karışımını kısık ateşte, kaynama derecesine gelene kadar ısıtın.
Soğuk suda yumuşayıp çözülen yaprak jelatinlerin suyunu sıkın. Kaynama noktasına gelen kremaya ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Tatlıyı servis edeceğiniz kup bardaklarını hazırlayın. Pürüzsüz bir kıvam alması için tel süzgeçten geçirdiğiniz tatlı karışımını, üst kısımlarında pay bırakıp servis bardaklarına eşit olarak paylaştırın. Kıvam alması için buzdolabında bekletin.
Tatlının sosu için; ortadan ikiye kestiğiniz çok sayıda mandalinanın suyunu sıkıp taze sıkılmış meyve suyu hazırlayın. Nişastayı su ile açıp toz şeker ve taze sıkılmış mandalina suyu ilavesiyle koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin. Kıvamın daha pürüzsüz olmasını istiyorsanız sonrasında blenderdan geçirin.
Servis bardaklarına alıp soğuttuğunuz tatlıların üzerini hazırladığınız mandalina peltesiyle doldurun. Kabuklarını soyup kısa bir süre sıcak suda beklettikten sonra zar ve iplik kısımlarını çıkardığınız mandalina dilimleriyle süsleyip yeniden buzdolabına kaldırın.
Kıvam alan tatlıları arzuya göre çırpılmış krema ya da taze nane yapraklarıyla süsleyip sevdiklerinizle paylaşın.
Çaylı Tarçınlı Kek
Çaylı Tarçınlı Kek? Çaylı Tarçınlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay
ceviz
fındık
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı demli çay
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tarçın
İsteğe bağlı fındık veya ceviz (bir avuç)
2 -2. 5 su bardağı un (alışkanlığa göre ayarlayınız )

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurtayı beyazlaşana kadar çırpınız.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek çırpmaya devam ediniz.
Daha sonra kalıba dökerek 160 derece fırında pişiriniz.
Çok lezzetli bir kek oluyor yiyenler bir daha yemek istiyor.
Saç Tadında Tavada Peynirli Börek
Saç Tadında Tavada Peynirli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
köy unu
un
kuru maya
kuru soğan
soğan
tereyağı
tulum peyniri
peynir
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr köy unu artı 1 su bardağı normal un
1 çay kaşığı kurumaya
1 çay kaşığı tuz
500 gr yağlı tulum peyniri
3 tane kuru soğan
Tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz.
Sonra soğanları rondodan çekiyoruz.
Ardından peyniri rondodan çekiyoruz.
İkisini karıştırıyoruz.
İçi ve dışı hazır hamurdan küçük bezeler alıyoruz.
Oklava ile açıyoruz.
İçine peynir harcımızı koyuyoruz kapatıyoruz.
Çay tabağı ile kenarını düzgünce kesiyoruz.
Tavada pişiriyoruz.
Pişince sıcakken üzerine tereyağı sürüyoruz.
Üst üste diziyoruz ve ortadan kesiyoruz.
Narlı Armut Tatlısı
Oldukça enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Narlı armut tatlısı tarifi. Hem lezzetli hem de görünümü şık. Buyurun tarifimize.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: narlı
armut
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet orta boy armut
1 su bardağı nar tanesi
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı portakalın suyu
2 adet tarçın çubuğu
2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye suyu, portakal suyunu ve şekeri ekleyin. Orta ateşte ara ara karıştırarak kaynatın.
Armutların kabuklarını soyun. Uzunlamasına ikiye kesin. Ortasındaki çekirdekleri temizleyin ve ortasını çukur hale getirin.
Kaynayan suya armutları ekleyin. Armutlar ne çok sert ne de çok yumuşak olana kadar pişirin.
Armutları servis tabağına alın. Biraz soğutun. Ortasına ayıklanmış narlarını koyun. Buz dolabında soğutun.
Ardından yanında bir kaşık kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 188 kalori
Kuzu Güveç Videolu
Kuzu Güveç Videolu? Kuzu Güveç Videolu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
domates
karabiber
köy biberi
biber
kuru soğan
soğan
kuzu eti
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kuzu eti
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
3 adet köy biberi
1 adet patlıcan
4 adet büyük boy domates
1 adet defne yaprağı
1 büyük yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Etlerin lezzeti içinde kalması için düdüklüde etleri arkalı önlü mühürleyelim. Normal tencerede de yapabiliriz fakat ben etlerin ilk etapta biraz hızlı yumuşamasını istediğim için bir 15 dakika düdüklüde pişiriyorum.
Arkalı önlü mühürleme işlemimiz bittikten sonra üzerine 1 litre su koyalım.
Defne yaprağınıda içine koyup kapağını kapatarak 15 dakika pişirelim.
Bu arada güvecimize bir büyük boy yemek kaşığı sıvı yağ alalım.
Yağ kızınca jülyen doğranan soğanı, ufak ufak kestiğimiz sarımsakları, yemeklik doğranan biberi ilave edip güzelce kavuralım.
Patlıcanın kabuğunu alacalı soyarak küp küp doğrayalım ve içine ilave edelim. Bir tur karıştıralım.
Domateslerin kabuğunu soyarak küp küp doğrayalım.
Güvece su koymuyoruz.
Domatesin suyuyla pişicek etimiz.
Domateslerin üzerine düdüklüde mühürleyip 15 dakika pişirdiğimiz etleri sıralayalım. Tuzunu ve karabiberi katıp kapağını kapatalım. Kırkbeş dakika en kısık ateşte pişirelim.
Süre sonunda iyice yumuşayan lokum gibi etiyle ve muhteşem sebzeli sosuyla yemeğimiz sunuma hazır.Deneyeceklerden fotoğraf ve yorum bekliyorum.
Kıymalı Başemel Soslu Karnabahar
Kıymalı Başemel Soslu Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
sivri biber
biber
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet kuru soğan
250 gr kıyma
1 adet domates
2 adet sivri biber
Tuz, karabiber, Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2, 5 su bardağı süt
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle n karnabahar haşlayın borcama alın. Daha sonra soğanı yemeklik doğrayın yağda kavurun biberleri doğrayın kavurun
Kıymayı ekleyin iyice kavurun. Salça ekleyin kavurun. Domates doğrayın ekleyin pişirin.
Altını kapatın. Karnabahar üzerine dökün yayın. Sonra tereyağı eritin. Unu ekleyin kavurun.
Kokusu çıksın. Sonra sütü ekleyin koyulaşana kadar pişirin karıştırın.
Sonra altını kapatın kıymalı harcın üzerine katın yayın.
180 derecede fırında pişir üzeri hafif kızarana kadar sonra kaşarı ekleyin üstü kızarınca çıkartın.
Muffin Börek
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Muffin Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Börek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Atıştırmalık
Öğle Yemeği
Tuzlu Kek Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 g ıspanak
100 g lor peyniri (Ya da az yağlı beyaz peynir)
1/4 demet maydanoz
1 yumurta
1 su bardağı s&uuml;t
1/2 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı pul biber
1/2 &ccedil;ay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in ayıklanmış ıspanak yapraklarını ve maydanozları ince ince doğrayın.
2. S&uuml;t, zeytinyağı, yumurta, yoğurt ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabında &ccedil;ırpın.
3. Tuz ve pul biber ilavesiyle tatlandırın.
4. Doğranmış ıspanak, maydanoz ve lor peyniri eklediğiniz b&ouml;rek harcını son bir kez karıştırıp bir kenarda bekletin.
5. Muffin kalıplarını yumurta fır&ccedil;ası yardımıyla yağlayın.
6. Mutfak tezgahına a&ccedil;tığınız her yufkayı 4 eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
7. &Ccedil;eyrek yufka par&ccedil;alarını elinizle kırpın.
8. 1 &ccedil;eyrek yufkadan 1 muffin b&ouml;rek hazırlayın.
9. Yufka par&ccedil;alarını muffin kalıplarına paylaştırın.
10. Orta kısımlarını elinizle hafif&ccedil;e bastırıp &ccedil;ukur hale getirin.
11. Hazırladığınız i&ccedil; harcı orta kısımlarına paylaştırın.
12. Arzuya g&ouml;re &uuml;zerlerini az miktarda yufka par&ccedil;asıyla kapatın.
13. Muffin b&ouml;rekleri &ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25-30 dakika pişirin.
14. Sıcak servis yapın.
Paça Çorbası
Kemik gelişimine yardımcı, muhteşem bir protein ve mineral kaynağı. Sevmeyenin bile seveceği paça çorbası tarifimiz var.
Kategori: Çorba
Etiketler: paça
çorbası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2-3 parça kuzu paça
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1/2 adet limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
5 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Paça çorbası için paçaları yıkayın ve derince bir tencerenin içine aktarın. Üzerine 1 litre su ve tuz ekleyerek orta ateşte yaklaşık 45-60 dakika kaynatın.
Etler kemikten ayrılacak kıvama gelince ocaktan alın. Etleri kemiklerinden ayırıp küçük parçalara doğrayın.
Suyunu süzmeyin, çorbada kullanılacak.
Doğranmış paçaları ve kalan suyu tencereye alın. Orta ateşte kaynatın.
Bir tencerede tereyağını eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Ayrı bir kasede yumurta sarısı ve limon suyunu karıştırın. Unlu karışıma azar azar paça suyundan ilave ederek ılıtın, ardından limonlu-yumurtalı karışımı da ekleyin.
Toplamda çorba kıvamında bir karışım elde edin.
Ezilmiş sarımsağı sirkeyle karıştırın. Bu sos, servis esnasında çorbaya eklenir.
Tereyağını bir tavada eritin, toz biberi ekleyip kısa bir süre kızdırın. Çorbayı kaselere alın. Üzerine sarımsaklı sirkeden gezdirin. Son olarak kırmızı biberli tereyağını dökerek sıcak servis yapın. Paça çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 138 kalori
Kırmızı Pancar Turşusu Tarifi
Kırmızı Pancar Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kırmızı pancar
pancar
sarımsak
su
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet kırmızı pancar(portakal büyüklüğünde )
2 dış sarımsak
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı sofra tuzu
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Pancarları soyup yıkayın tencereye sıcak suyu koyun haşlayın sonra pancarları dilim dilim kesin. Ben aparat kullandım şekli güzel olsun diye
Kavanoza hepsini koyun sirkeyi dökün, tuzu atın,sarımsağı yerleştirin.
Haşladığınız suyu da kavanoza dökün.
İyice ağzına kadar su eksik olursa sıcak su da koyabilirsiniz.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
Vakum işlemi görsün soğuduktan sonra buz dolabında muhafaza edebilirsiniz.
Bol Acılı Soslu Et Sote
Bol Acılı Soslu Et Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana eti
defne yaprağı
domates püresi
et suyu
karabiber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
900 gr dana eti
1 büyük soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı biber salçası
200 ml domates püresi
1 litre et suyu
2-3 defne yaprağı
1/2 (yarım) yemek kaşığı acılı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavayı güzelcene kızdırın.
Ardından sıvı yağ ekleyin.
Yüksek ateşte etler suyu salıp çekene kadar güzelcene kavurun ve ardından çıkarın.
Aynı tavanın içersine tereyağını eritin ve soğanı yemeklik, sarımsağı incecik doğrayın ve kavurun.
Salçayı ekleyip az daha kavurun ve domates püresini ekleyin.
Etleri, karabiber ve pulbiber ekleyin, karıştırın.
Üzerine et suyu ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Defne yapraklarını ekleyin, tencerenin kapağını kapatın, ısıyı en düşük seviyeye getirin ve etler yumuşayana kadar yaklaşık 1. 5 saat pişirin.
Arada kontrol etmeyi unutmayın. Eğer suyunu çok çekerse, sıcak su ilavesi yapabilirsiniz, ben yapmadım.
En son pişmeye yakın tuzunu ilave edin. Önce atarsanız tuzunu daha geç pişer. Sosu tamamen kendiliğinden koyulaşıyor.
Tarifi Merakla Beklenen Tarhana Yapımı
Tarifi Merakla Beklenen Tarhana Yapımı nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
haşlanmış nohut
kırmızı biber
biber
köy yoğurdu
maydanoz
soğan
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kg un
1 kg domates
1 kg kırmızı biber
1 kg soğan b
1 bağ maydanoz
Yarım kg haşlanmış nohut
2 kg köy yoğurdu
Tuz

Hazırlanışı:
Nohutlarımızı haşlayalım.
Ardından bir tencereye domates, soğan,biber,maydanozu,sarımsağı,bir litre suda yarım saat haşlayalım.Nohutu da katalım.
Ardından parçalayıcıdan geçirelim biraz soğumaya bırakalım.
Soğuyan sebzelere yoğurdu da ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Tuzunu,ununu,kontrollü ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Poğaça hamuru kıvamında yoğurup tencerenin ağzını kapatalım.
Ara sıra karıştıralım mayalanmaya başlayacak o yüzden büyük bir kaba koyalım bir hafta böyle devam edelim.
Eğer çok cıvık olursa biraz daha un eklemesi yapalım,bir haftanın sonunda ister yağlı kağıt üzerine yada temiz bir sofranın üzerine birer kaşık dökelim.
Fotoğrafladım bol bol bakıp anlayabilirsiniz üzeri biraz kuruyunca arkasını çevirelim.
Hava şartlarına göre tarhana kurumaya başlayınca önce elimizle küçük parçalara ardından da mutfak robotunda yada süzgeçten geçirelim.
Tarhanamız hazır iki gün güneş olmayan bir yerde iki gün daha kurutup kavanozda bir yıl tüketebiliriz kış günlerinde şifa olacak bir çorba afiyetle yapıp yemeniz dileğimle.