mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fıstıkpare Tatlısı Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Fıstıkpare Tatlısı Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 &ccedil;ay bardağı irmik&nbsp
1 adet yumurta
1 &ccedil;ay bardağı pudra şekeri&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı &ccedil;ekilmiş Antep fıstığı&nbsp
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4,5-5 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
2 su bardağı toz şeker&nbsp
2 su bardağı su&nbsp
1 ince dilim limon
Toz Antep fıstığı (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
1. Şerbeti hazırlamak i&ccedil;in toz şekeri, suyu ve limon dilimini bir tencereye alın.
2. Orta ateşte yaklaşık 13&ndash;14 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
3. Hamur aşamasında tereyağı, irmik, pudra şekeri, sıvı yağ, &ccedil;ekilmiş Antep fıstığı ve kabartma tozunu geniş bir kapta bir araya getirip karıştırın.
4. Ardından unu kontroll&uuml; şekilde ekleyerek yumuşak dokulu ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Şekillendirmek i&ccedil;in hamurdan cevizden biraz k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar alın, avu&ccedil; i&ccedil;inde yuvarlayın ve &uuml;zerlerine bir &ccedil;ay bardağının tabanıyla hafif&ccedil;e bastırarak form verin.
6. Hazırladığınız tatlıları tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
7. Pişirme aşamasında &ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında, alt-&uuml;st ayarda yaklaşık 20&ndash;25 dakika, &uuml;zerleri hafif renk alana kadar pişirin.
8. Şerbetleme i&ccedil;in fırından &ccedil;ıkan sıcak tatlıların &uuml;zerine ılık şerbeti gezdirin.
9. &Uuml;zerlerini kapatarak şerbeti &ccedil;ekmelerini sağlayın ve en az 2&ndash;3 saat dinlendirin.
10. Servis ederken &uuml;zerlerine toz Antep fıstığı serperek tatlıya hem aroma hem de şık bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m kazandırabilirsiniz.
Kıymalı Hünkar Beğendi
Kıymalı Hünkar Beğendi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sivri biber
biber
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet soğan
1 adet sivri biber
250 gr kıyma
1 tatlı kaşığı salça
Pulbiber, karabiber, kekik, kırmızı toz biber, tuz
5 adet patlıcan
Yarım su bardağı kaşar peyniri
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı fırının en yüksek derecesinde közlüyoruz.
Patlıcanlar közlenirken yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağ koyduğumuz tenceremizde soteliyoruz.
Kıymayı ekleyip bir iki dk kavuruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız domates, biber, salça ve baharatlarımızı ilave edip harcımızı pişiriyoruz.
Közlenen patlıcanları soyup küçük küçük doğrayalım.
Ocağa koyduğumuz tenceremize tereyağını alıp un ilave ederek kavuralım.
Üzerine süt, patlıcan, tuz ve kaşarı ilave edip bir kaç dk karıştırarak pişirelim.
Pişen sostan tabağımıza alıp üzerine kıymalı harçtan koyarak servis edelim.
Karamelli Kurabiye
Karamelli kurabiye tarifiyle evinizde enfes bir kurabiye hazırlamaya hazır olun. Çay saatlerinize çok yakışacak bu tarifi çok seveceksiniz.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: karamelli
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
125 gram tereyağı
1/2 su bardağı mısır nişastası
1/2 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı su
100 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Unu bir kaba eleyin.
Tüm malzemeyi ilave edin ve hamur homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Homojen kıvama gelen hamurudan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine hafifçe bastırın ve pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri soğutun.
Kurabiyeler soğurken, karamel için tavaya margarini, şekeri, suyu alın ve yaklaşık 10 dakika karamel rengini alıncaya kadar spatula yardımıyla karıştırarak pişirin.
Renk alan karameli kaşık yardımıyla kurabiyelerin ortasına yerleştirin.
Erimiş bitter çikolatayı kurabiyelerin üzerinde gezdirin ve oda sıcaklığında dinlendirin. Çikolatalar donunca kurabiyeleriniz hazır demektir. Afiyetler olsun!
Havuçlu Tarçınlı Kek
Havuçlu Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından a sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
2-3 adet rendelenmiş havuç
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker kaba alınarak köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Üzerine yağ ve süt eklenerek mikserin normal ayarında çırpılır.
Eleğimize un,vanilya, kabartma tozu ve tarçın alınarak elenir. Mikserle çırpılır. En son suyu sıkılan rendelen mis havucumuz eklenir spatula yardımı ile köpüğü sönmeden karıştırılarak yağlanmış kalıba dökülür.
180-200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Somon Izgara
Kolay bir şekilde hazırlayabileceğiniz akşam yemeklerinize lezzet katacak somon ızgara
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 kg somon fileto
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
Somonları, kişi başına bir iri dilim gelecek şekilde kesin. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve dereotunu bir kabın içinde karıştırın. Fırın tepsisine alüminyum folyo yaydıktan sonra, somon dilimlerini tepsinin üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız karışımı, somon dilimlerinin üzerine eşit şekilde gezdirin. 200 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin ve yanında kuşkonmazla birlikte bekletmeden servis yapın.
Fırında Bulut Yumurta
Kahvaltılarda servis edebileceğiniz hem pratik hem de lezzet dolu bir tarifimiz var! Fırında bulut yumurta tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: fırında
bulut
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 adet ekmek
1 çay kaşığı haşhaş tohumu
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Fırının içi 195° olacak şekilde önceden ayarlayın. (Hazırlığın 5 dakika sürdüğünü düşünerek).
Yumurtaların beyazını çırpmak için ayrı bir kaba ayırın, sarısını ise kabuğunda bırakın.
Kaptaki yumurta beyazına baharatlar ekleyin ve 3 dakika boyunca çırpın.
Fırın tepsisine ekmekleri ve yanına da hazırladığınız çırpılmış yumurtayı olabildiği kadar yüksek olacak şekilde pişirme kağıdı ve az miktarda zeytinyağ ile koyun.
Çırpılmış yumurtanın tepesine yumurtanın sarısını eklemek için küçük bir boşluk oluşturun.
Ekmeği ve yumurta beyazını 5 dakika fırına verin sonra çekip son 2 dakikasında ortasına yumurtanın sarısını ekleyin.
Yumurtanın beyazı kabardıktan ve hafif sarılaştıktan sonra kontrol edip fırından alın, yumurtanın sarısının az pişmiş olması önemli.
Fırınlanmış ekmeğin üstüne yumurtanızı koyup afiyetle yiyebilirsiniz!
Bol Köpüklü Granül Kahve
Bol Köpüklü Granül Kahve? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
çikolata
granül kahve
kahve
nescafe
şeker
su
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10 yemek kaşığı su
4 tatlı kaşığı silme granül kahve
4 tatlı kaşığı şeker
2 nescafe fincanı süt
Kahve yanı çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle süt hariç tüm malzemelerimizi bir kavanoza alıp ağzını kapayınız sütü ocağa alalım ve kavanozu süt ısınana dek iyice çalkalayalım.
Sütümüz ısınınca elde ettiğimiz köpüğü fincanlara eşit şekilde paylaştıralım.
Isınan sütümüzü ise yavaş yavaş fincanın kenarından aktaralım köpürttüğümüz.
Yukarıya doğru hoş bir görüntüsü ve lezzeti ile çıkacaktır kahvemiz içmeye hazır.
Sıcak tüketiniz ki bol bol köpüğü tadasınız deneyen hanımlara ağızlarına tat versin hoş bir sohbet eşliğinde içmeniz dileğiyle sevgiler
Glutensiz /Rafine Şekersiz Kahveli Trüf
Glutensiz /Rafine Şekersiz Kahveli Trüf? bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
avokado
espresso
fıstık ezmesi
hurma
kakao
keçiboynuzu tozu
sızma zeytinyağı
türk kahvesi
un
yulaf ezmesi
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avakado
6 adet yumuşak hurma
1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
1 yemek kaşığı ham kakao
1 yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
7 yemek kaşığı öğütülmüş yulaf ezmesi(un gibi olacak )
1 yemek kaşığı türk kahvesi ya da öğütülmüş espresso
1 çay kaşığı sızma zeytinyağı
Kakao

Hazırlanışı:
Avakadonun kabuğunu soyup çekirdeğini çıkaralım.
Hurmaları yıkayıp kabuklarını ve çekirdeklerini çıkaralım.
Tüm malzemeleri rondodan geçirip 15 dakika oda sıcaklığında bekletelim.
Yuvarlak top şekline getirelim. ( eğer ele çok yapışırsa biraz daha yulaf ezmesi unu ekleyebiliriz. ).
Kakaoya bulayıp biraz dolapta serinlettikten sonra afiyetle yiyelim.
Çocuklar İçin Muzlu Dondurma
Çocuklar İçin Muzlu Dondurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
muz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy muz
2 yemek kaşığı bal
1 çay bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Muzları doğrayıp 1 gece buzlukta bekletin.
Buzluktan çıkarıp 10 dk bekletin. (ilk çıktığında rondoda çekmek zor oluyor)
Daha sonra rondoda muz, bal ve yoğurdu pürüzsüz olana kadar çekin.
Ağzı kapaklı bir saklama kabına koyup en az 5-6 saat beklettikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz
Trileçe
Trileçe? Binlerce kişinin defterindeki Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
karamel
krem şanti
krema
meyveli sos
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ılık su
2 su bardağı un
1 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 litre süt
1 paket krema
1 paket toz şanti ve üzerindeki ölçüye göre süt
Sosu zevkinize göre karamel veya çikolata sosu ya da benim gibi meyve sosu tercih edebilirsiniz. Çikolata sosu kolay marketten alıp tarifine göre pişirip kullanabilirsiniz
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
Ama benim tavsiyem kesinlikle meyve sosundan yana. Meyve sosunun tarifi sayfamda mevcut. En üstteki beyaz süsleme için sıvı krema veya hazırladığınız kremşantiden bir miktar ayırıp kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
İlk olarak kek malzemelerini sırası ile çırpıp kek harcımızı hazırlıyoruz.
Yağlanmış kalıba döküp 180 dereceli fırında pişiriyoruz.
Kek pişerken şerbet malzemelerini bir kapta şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kek fırından çıkınca ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine kürdanla delikler açarak hazırladığınız şerbeti dökün.
Şerbetini çekmesini beklerken krem şantisini sütle çırparak hazırlayın ve şerbeti çeken kekin üzerine sürün.
Yukarıda belirttiğim gibi dilediğiniz sosla en üstünü kaplayın.
En üstteki ince çizgileri de yapmak isterseniz çiğ krema veya hazırladığınız krem şantiden iki kaşık ayırarak bir miktar süt ilavesiyle biraz akışkan hale getirdikten sonra bir poşetin içine koyup üzerine ince çizgiler şeklinde sıkın.
Daha sonra bir kürdan yardımı ile ileri geri çizgiler çekip dolaba dinlendirmek üzere kaldırın.
Sebzeli Vegan Noodles
Sebzeli Vegan Noodles? Sebzeli Vegan Noodles Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
badem
barbunya
brokoli
ceviz
havuç
kahverengi mercimek
mercimek
karnabahar
kaya tuzu
tuz
kuru fesleğen
mantar
nohut
pirinç
salatalık
soya
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım brokoli
Çeyrek karnabahar
7 adet mantar
2 adet havuç
1 küçük salatalık (soymanızı tavsiye etmem, bu yüzden biyolojik salatalık daha iyi)
1 paket soba noodles (glutensiz dilerseniz rice (pirinç) noodles veya buckwheat fusilli vb. )
1 tatlı kaşığı kaya tuzu (veya arzuya göre)
2 yemek kaşığı zeytin yağı extra vierge
1 yemek kaşığı badem
Yarım yemek kaşığı pecan (ceviz türü)
Yarım konserve beans karışımı (siyah/soya/beyaz/barbunya fasulyesi, nohut, yeşil ve kahverengi mercimek)
2 tatlı kaşığı kuru fesleğen
İsteğe göre farklı malzemeler olabilir

Hazırlanışı:
Makarnayı (noodles ve buckwheat fussili’yi) ve bademleri tencerede kayanayan 1, 5litre suya ilave edin, biraz zeytin yağı ekleyin ve 6 dakika kaynatın. ⏳ Dilerseniz karnabahar ve broccoliyi küçük parçalar halinde ekleyin. Yoksa ayrı bir tencerede buharda da pişirebilirsiniz sert sebzeleri.
Sonra noodles’ı ocaktan alın ve biraz soğuk su üzerine gezdirdikten sonra, makarnayı süzün.
Bu arada havuçları yuvarlak şekilde doğrayın.
Noodles ile beraber broccoli ve karnabaharı haşlamadıysanız, şimdi küçük parçalar halinde bir tencere veya derin tavada havuç ile beraber pişirin, noodles kaynamış suyundan ekleyerek veya kaynamış su ekleyip pişirin. Pecan (veya ceviz) ekleyin.
Broccoli, karnabahar ve havuçlar yumuşadıktan sonra, ayrı derin tencerede veya wok tavasında zeytin yağını ısıtın ve yüksek ateşte kabaca doğradığınız mantarları ve jülyen (uzun uzun) doğradığınız salatalıkları kavurun. Beans karışımından da ekleyin. Konserve olduğu için yıkayıp süzün. Kuru fesleğen eklerseniz 2 tatlı kaşığı, lezzetli olur.
Bunlar yumuşadıktan sonra diğer sebzeler ile birlikte kavurun. Biraz daha zeytin yağı ekleyebilirsiniz. Dikkat edin, sebzeler fazla yumuşamayacak, kırılacak kadar. Hafif diri kalmalı.
Kaya tuzu da ekleyin ve orta ateşte kavurun. Sonra kaynamış noodles’ı da ekleyin ve karıştırın. Tadına bakın. Sizce tuz ve yağı eksik ise, biraz daha ekleyin. Böylece sebzeli noodles servise hazırdır.
3 Kişilik Pilav
Evde 3 kişiyseniz ve yaptığınız pilav ertesi güne kalmadan tam yetsin istiyorsanız bu 3 kişilik pilav tarifi tam size göre. Tam ölçülü ve tane tane oluyor.
Kategori: Pilav
Etiketler: 3
kişilik
pilav
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
3 kişilik pilav yapmak için önce pirinçleri suda 15-20 dakika bekletin.
Tencereye tereyağını alarak kavurun. Ardından pirinci de tencereye ilave edip 3-4 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu üzerine ekleyip kapağını kapatarak pilavı demlenmeye bırakın.
Suyunu çekince 3 kişilik pilav hazır.

Besin değerleri: calories: 252 kalori
Hindistan Cevizli Top Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Hindistan Cevizli Top Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Atıştırmalık
Pratik Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket toz krem şanti (75 g)
1 &ccedil;ay bardağı soğuk s&uuml;t
1 su bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri&nbsp
Ekstra Hindistan cevizi
Badem s&uuml;t&uuml
Hindistan cevizi s&uuml;t&uuml
Yulaf s&uuml;t&uuml
Soya s&uuml;t&uuml;Bu s&uuml;tler krem şantiyi &ccedil;ırpmak i&ccedil;in de kullanılabilir ama soğuk olmasına dikkat edilmelidir.
Az miktarda yoğurt eklemek, daha yoğun ve kıvamlı toplar elde etmenizi sağlar. &Ouml;zellikle fazla cıvık karışımlarda kurtarıcıdır.
Daha tatlı ve kremamsı bir tat i&ccedil;in karışıma ya da dış kaplamaya eklenebilir.
Hindistan cevizinin tamamı ya da bir kısmı yerine kullanılabilir. Daha kıtır dokulu ve zengin tatlılar elde edersiniz.
&Ouml;zellikle şekersiz veya diyet versiyonlarda Hindistan cevizini biraz azaltarak karışıma yulaf da ekleyebilirsiniz.
1 yemek kaşığı kakao ekleyerek hafif &ccedil;ikolatalı hindistan cevizli toplar yapabilirsiniz.
Bal veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu
Sadece 1&ndash;2 yemek kaşığı yeterlidir. Kıvamı etkileyebilir, Hindistan cevizi miktarını artırarak dengeleyin.
Şekersiz-diyet bir versiyon hazırlamak istiyorsanız kalorisiz tatlandırıcılar kullanılabilir.
Toz krem şanti yerine kullanıldığında ekstra pudra şekeri gerekmez. Tek başına tatlandırır ve kıvam da sağlar.
Eritilmiş bitter ya da s&uuml;tl&uuml; &ccedil;ikolataya bulayarak kaplayabilir, dışını Hindistan cevizi ya da fındıkla s&uuml;sleyebilirsiniz.
İ&ccedil;ine 1 b&uuml;t&uuml;n fındık, badem ya da k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir damla &ccedil;ikolata saklayarak s&uuml;rprizli toplar hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta soğuk s&uuml;t ve toz krem şantiyi mikserle kıvam alana kadar (2&ndash;3 dakika) &ccedil;ırpın.
2. Pudra şekeri ve Hindistan cevizini ekleyin.
3. Spatula veya kaşıkla karıştırarak yoğun bir kıvam elde edin.
4. Gerekirse kıvama g&ouml;re biraz daha Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz.
5. Karışımdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alıp elinizle yuvarlayın.
6. Hindistan cevizi, kakao ya da fındık kırığına bulayarak farklı kaplamalar elde edebilirsiniz.
7. Servisten &ouml;nce buzdolabında 20&ndash;30 dakika dinlendirin ve servis edin.
8.
Mütebbel Mezesi
Mütebbel Mezesi? Binlerce kişinin defterindeki Mütebbel Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
közlenmiş patlıcan
patlıcan
limon suyu
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tahin
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2,3 adet közlenmiş patlıcan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı tahin
Yarım limon suyu
Tuz
4-5 adet ceviz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Ben dondurucuda ki közlenmiş patlıcanlarımdan kullandım siz közleyebilirsiniz.Közlenmiş patlıcanların içine sarımsak,limonsuyu,tahin,süzme yoğurt ve tuzu ekleyip hepsini güzelce karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp sos tavasında tereyağ,zeytinyağ,ceviz ve pul biberi kızartıp üstüne döküyoruz. Afiyet şeker olsun.
Biberli Yoğurtlu Meze
Biberli Yoğurtlu Meze? Biberli Yoğurtlu Meze Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çarliston biber
biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 adet kırmızı çarliston biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt (Damak tadına göre fazla eklenebilir)
1 tatlı kaşığı silme tuz

Hazırlanışı:
Biberlerimizi fırında közlüyoruz. Sonra güzelce bir temizledikten sonra tavamıza sıvı yağımızı ekleyip biberlerimizi ve tuzumuzu ekliyoruz biraz soteledikten sonra tabağa alıyoruz.
Yoğurdumuz karıştırıp pürüzsüz bir hale getirip içerisine bir diş sarımsağı rendeliyoruz.
Sonra yoğurdumuzu biberle buluşturup dilediğimiz gibi sunum yapıyoruz affiyet olsun:)
Güveçte Tavuklu Kaşarlı Mantar
Güveçte Tavuklu Kaşarlı Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kültür mantarı
mantar
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kültür mantarı
2 lob tavuk göğsü
Taze kaşar bir avuç rendelenmiş
2-3 adet çarliston
1 adet kırmızı biber (büyüklüğüne göre 2 adet)
2-3 adet domates
Tuz
Zeytin yağı yada tereyağ (göz kararı)
Kekik
Kırmızı toz biber
İsteğe göre diğer baharatlar

Hazırlanışı:
Mantarları dörde bölünecek şekilde ne çok küçük ne çok büyük olmak üzere doğruyoruz.
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın. Domates ve biberleri de küp küp doğrayın. Çok küçük olmasın.
Yağı tuzu ve baharatlarıyla birlikte harmanlayıp güvece koyun ve 200-250 derecede tavuklar ve mantarlar pişene kadar (ortalama yarım saat) pişirin.
Fırından çıkartmadan önce rendelenmiş kaşarı üzerine serpin ve kaşarın üzerine toz biber serpin.
Yeniden fırına verin beş dakika sonra afiyetle yiyin. İsteğe göre tavuk göğsü yerine sucuk yada köfte kullanabilirsiniz yada tavuksuz da yapabilirsiniz
Enginar Ve Sarmaşık İle Fırın Somonlu Gnocchi
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Enginar Ve Sarmaşık İle Fırın Somonlu Gnocchi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Balık Yemekleri
Farklı Sebze Yemekleri
Öğle Yemeği
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yaz Yemekleri
Fırın Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 kg patates
125 g un
1 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/4 tatlı kaşığı karabiber
250 ml prosecco
110 g tereyağı
2 adet yumurta sarısı
2 dal tarhun
1 dal Lemongrass
25 g gorgonzola (Ya da rokfor)
25 g Dijon hardal
Kaffir (Tayland) misket limonu yaprağı (Ya da 1 lime kabuğu)
300 g yaban mersini
2 portakal suyu + 1 portakal kabuğu
1 kabuk tarçın
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
1/2 çay kaşığı Chili Flakes (Ya da toz acı biber)
525 ml organik elma sirkesi
1 yemek kaşığı esmer şeker
600 g somon
3 adet enginar
1 bağ sarmaşık (Ya da kuşkonmaz)
2’şer bağ cibes, arapsaçı, radika, tatlı hardal otu, taze sarımsak
1 adet lime
100 ml zeytinyağı
200 g kestane mantarı
1 tatlı kaşığı akçaağaç şurubu
1 tatlı kaşığı trüf yağı

Hazırlanışı:
1. Bol malzemeli nefis Enginar ve sarmaşık ile fırın somonlu gnocchi hazırlanışı.
4. Gnocchi için; 200 derece fırında patatesleri fırınlayıp tamamen soğumalarını bekleyin.
5. Patates ezici ile tezgaha yayarak ezin.
6. Üzerine tuz, karabiber, yumurta ve unu yayarak hamur haline getirin.
7. Hamuru 8 eşit parçaya bölüp her parçayı 1 parmak kalınlığında silindir şeklinde açıp 1 cm olacak şekilde kesin.
8. Tuzlu suda gnocchi’ler yüzeye çıkınca fırın tepsisine alın ve yapışmamaları için zeytinyağı dökün.
9. Prosecco sos için; sos tavasında tereyağını kısık ateşte kahverengi olana dek tarhun, lemongrass ve lime yaprağı ile demleyin.
10. Üzerine prosecco ekleyip orta ateşte miktarı yarıya düşene kadar bekleyin.
11. Çırpma kabında yumurta sarısını çırpın ve yarıya inmiş tereyağı-prosecco karışımının bir bölümünü ip gibi yumurtaya aktararak çırpın.
12. Isısı yükselen yumurta sarısını tekrardan ip gibi sos tenceresine aktararak karıştırın.
13. İçerisine gorgonzola, hardal, tuz ve karabiber ekleyerek kıvam alana dek karıştırın.
14. Krema kıvamına gelen sosu tel süzgeçten geçirin.
15. Yüksek ateşte ısınmış tavaya trüf yağı ekleyip mantarları soteleyin.
16. Kahverengi olan mantarlara akçaağaç şurubu ekleyip birkaç saniye çevirip tavadan alın.
17. Dış yaprakları ve iç tüyleri temizlenmiş, sapları da 6 cm kalacak şekilde enginarları dikey olarak ikiye kesin.
18. Zeytinyağı ile ovup yüksek ateşte ısınmış tavada soteleyin.
19. Bir fırın kabında gnocchi, enginar, mantar, sarmaşık, ege otları ve sosu ekleyip karıştırın.
20. 2.
21. 5 cm olacak şekilde kesilmiş somonu da üzerine yerleştirip zeytinyağı gezdirin.
22. Folyo ile kapatıp 190 derecede 12 dakika pişirin.
23. Üzerini açıp 4 dakika daha pişirip fırından çıkarın.
24. Taze sarımsak, yaban mersini turşusu ve lime dilimleri ile servis edin.
25. Yaban mersini turşusuYaban mersini dışındaki tüm malzemeleri kaynama noktasına getirip bir kavanoz içerisindeki yaban mersininin üzerine döküp konserveleyin.
26. 3 ile 4 hafta bekleyin.
27. Özellikle deniz ürünleri ile servis edin.
Kimchi (Kimçi)
Korelilerin meşhur turşusunu yapmanın tam zamanı. Hem lezzetli hem de besleyici bu turşu için kolları sıvayın. Orijinal tarifi burada.
Kategori: Turşu
Etiketler: kimchi
(kimçi)
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5-2 kilogram Çin lahanası
1/4 adet Japon turpu
1 adet havuç
1 demet taze soğan
1 kase salamura tuzu
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tatlı pirinç unu
2 yemek kaşığı esmer şeker
15-20 adet sarımsak
1 yemek kaşığı (tepeleme) zencefil
1/2 kase acı kırmızı pul biber
1/2 kase balık sosu

Hazırlanışı:
Kimchi (Kimçi) için lahanaları yıkayın. Lahananın sadece beyaz kısmına ortadan ikiye bölecek şekilde bir kesik atın. Elinizle kalan kısmı çekerek ikiye bölün. (yaprak kısımları bıçak ile kesmek yerine koparmak istiyoruz) Aynı işlemi tekrarlayıp 4'e bölünen lahanaların yaprak ve dip kısımlarını tuzlayıp genişçe bir kaba aktarın.
Lahanaları her yarım saatte bir çevirerek yaklaşık 3-4 saat tuzda yumuşamaları için bekletin. Sonra sudan geçirerek süzülmesi için kenarda bekletin.
Pirinç unu ve su karışımını ocakta pişirin. Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyip karıştırın ve soğuması için kenara ayırın.
Turp ve havucu jülyen kesin, taze soğanları uzunlamasına doğrayın. Soğuyan unlu karışıma blenderdan geçen, soğan, sarımsak ve zencefili ekleyin. Acı toz biber, doğranan sebzeleri de ekleyerek karıştırın.
Süzülmüş lahana yapraklarının arasına hazırladığınız harcı sürüp, yaprak kısmını katlayarak cam veya porselen kaplara yerleştirin. Kimchi (Kimçi) hazır. Kapak kapalı 24-36 saat oda sıcaklığında bekledikten sonra buzdolabına kaldırılıp 2-3 hafta bekletildikten sonra afiyetle tüketin.