mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yulaflı Cevizli Ekmek
2Sa 20Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 3 Saat 20 Dakikada Yulaflı Cevizli Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Diyet Yemekleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
280 ml su
200 gr buğday unu
1 paket kuru maya
100 gr çavdar unu
100 gr tam buğday unu
50 gr yulaf unu
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı keten tohumu
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ceviz içi
Tuz

Hazırlanışı:
1. Bazı yemek tarifleri fazlaca zaman ve emek ister.
2. Suyu makinenin pişirme haznesine alın.
3. Diğer tüm malzemeyi bir kapta harmanlayarak ekmek makinesine aktarın.
4. Makinenin pişirme programını 3 saate ayarlayın.
5. Yoğurma ve mayalanma işleminin sonunda hamurun üzerine yulaf ezmesi serpiştirip pişmeye bırakın.
6. Pişen ekmeği makineden alıp, soğuduktan sonra kalıptan çıkararak servis yapın.
Domatesli Rokalı Tost
Sabah kahvaltılarında damakları şenlendirecek enfes bir tost tarifi ile karşınızdayız! Domatesli rokalı tost tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Tost
Etiketler: domatesli
rokalı
tost
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 dilim tam buğday ekmeği
3-4 dilim kaşar
4 dilim domates
5-6 dal roka
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Ekmeğin iç kısmına tereyağı sürüp malzemeleri yerleştiriyoruz. (kaşar peyniri, domates, roka)
Kapak olacak ekmeği de kapatıyoruz.
Peynirler eriyene kadar tost makinesinde pişirip sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Penne Siciliano (Patlıcanlı Makarna)
Közlenmiş patlıcanın da eklendiği domatesli penne makarna tarifi, makarnadan vazgeçemeyenlerin ağzına layık bir lezzet.
Kategori: Makarna
Etiketler: penne
siciliano
(patlıcanlı
makarna)
Porsiyon: 1

Malzemeler:
150 gram kalem makarna
30 gram zeytin
20 gram kapari turşusu
20 gram cherry domates
5 gram sarımsak
50 gram mozzarella peyniri
1 adet közlenmiş patlıcan

Hazırlanışı:
Sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Çekirdeksiz zeytinleri ince ince dilimleyin. Mozzarella peynirini halka halka dilimleyin.
Penne makarnayı, derin bir tencerede kaynar suda 8-10 dakika kadar haşlayın. Fırında közlediğiniz patlıcanın kabuklarını dikkatli bir şekilde soyun.
Az miktarda zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın. Zeytin dilimleri, cherry domates, sarımsak ve kapari turşusunu yüksek ateşte soteleyin.
Hazırladığınız sote karışımına mozzarella peynirini ekleyip suyunu süzdürdüğünüz haşlanmış penne makarnayla harmanlayın.
Sıcağı sıcağına servis tabağına aldığınız makarnayı, közlenmiş patlıcan ilavesiyle birlikte servis edin. Arzuya göre ince kıyılmış maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Ekşili Kuru Biber Dolması
Ekşili Kuru Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
acı biber salçası
salça
domates salçası
isot
karabiber
kimyon
limon tuzu
tuz
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 tane büyük boy soğan
4 diş sarımsak
Yarım tutam maydanoz
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 yemek kaşığı acı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı isot
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon tuzu (Ekşiyi çok sevmeyenler 1 tatlı kaşığı ölçü alsın )(evinizde varsa biraz kıymada koyarsanız lezzetli artar )

Hazırlanışı:
Kurumuş biberleri yaklaşık 10dakika haşlayıp süzün.
İç malzemeleri hazırlayalım.
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra harcımızı hazırlayacağımız kaba alıyoruz.
Üzerine doğradığımız soğan sarımsak maydanozu ilave ediyoruz.
Ardından salçaları baharatları da ekliyoruz.
Harcımızı iyice harmanlıyoruz dolmalık biberlerin yarısına kadar dolduruyoruz (tencerenin altına patates diziyorum ki biberlerim yanmasın)
Dolmaların hepsini dizip üstüne bir tabak koyuyoruz.
Harcı yaptığımız kabın içine limon tuzunu ilave edip suyu koyup limon tuzu eriyene kadar ara ara karıştırıyoruz.
Ocağımıza aldığımız tencereye suyumuzu dolmaların üstünü hafif gelicek şekilde döküyoruz.
İlk olarak su kalmayana kadar normal ateşte pişiriyoruz. Su kaynadıktan sonra en kısık ateşte hafif hafif pişiriyoruz.
Kuzu Etli Harika Güveç
Kuzu Etli Harika Güveç? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kuzu eti
pul biber
salça
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kadar kuzu eti
4 adet kendi bahçemizden domates
3 adet kendi bahcemizden biber
1 adet soğan
1 çay kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber
Sıcak su

Hazırlanışı:
Etlerimizi doğrayıp yıkıyoruz tencereye koyuyoruz.
Domatesleri rendeliyoruz biber ve soğanı da doğruyoruz.
Salçamızı, baharatımızı atıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Ocaktan almadan 5 dk önce de biraz sıcak su atıp pişiriyoruz.
Karnabahar Köfte
Karnabahar Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Karnabahar Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 demet maydanoz
1 kuru soğan
2 dal yeşil soğan
2 yumurta
1, 5 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kekik, tuz
Kaşar peyniri
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharı haşlayalım.
Sonra çatala ezip ince doğranmış soğan, maydanozları koyalım.
Galeta unumuzu, baharatları koyup yoğuralım.
Yumurta büyüklüğünde beze alıp içine kaşarı koyup kızgın yağda arkalı önlü kızartalım,.
Marshmallow'lu Volkan Kek
Yemelere doyamacağınız enfes marshmallow'lu volkan kek tarifimizle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık. Afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: marshmallow'lu
volkan
kek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gram tereyağı
100 gram çikolata
3 adet yumurta
120 gram toz şeker
100 gram un
10 adet yulaflı bisküvi
16 adet marshmallow

Hazırlanışı:
Tereyağını benmaride eritin ve fırın kaplarını erimiş tereyağı ve un haline getirilmiş bisküviler ile kaplayıp buzdolabında dinlendirin.
Tereyağına çikolataları da ekleyip yumurta ve şekeri ayrı bir kapta iyice çırpın ve içerisine çikolatalı karışımı ekleyin.
Son olarak unu da ekleyip homojen bir hal alıncaya kadar havasını kaçırmayacak şekilde karıştırın.
Kapları dolaptan çıkarın ve yarısına kadar çikolatalı harç ile doldurun. Ortalarına birer adet marsmellow ekleyip üstünü harç ile kaplayın.
Son olarak marsmellow parçaları ile doldurup 160-170 derecelik fırında 12-14 dk pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Elmalı Top Tatlı
Elmalı Top Tatlı? Elmalı Top Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş ceviz
ceviz
elma
hindistan cevizi
petibör bisküvi
pudra şekeri
tarçın
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1,5-2 paket petibör bisküvi
2 adet elma
2 yemek kaşığı pudra şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
Bitter çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bisküvileri un haline gelene kadar robottan geçirin. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. (Büyük yerinde rendelemeniz gerekiyor)
Rendelediğiniz elmalara pudra şekeri, ceviz ve tarçını koyup karıştırın. Üzerine un haline getirdiğiniz bisküvileri ilave edip yoğurun. (Biraz sert olması gerekir)
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarlayın. Benmari usulü erittiğiniz çikolataya elmalı topları bulayın ve çatal yardımıyla alıp hindistan cevizine bulayın. (Ben hindistan cevizini yarıya kadar batırdım dilerseniz her yerini hindistan cevizine bulaya bilirsiniz)
Buzdolabında çikolataların donmasını bekleyin ve servis yapın.
Görüntüsü Olay Yapımı Kolay Karadeniz Levrek
Görüntüsü Olay Yapımı Kolay Karadeniz Levrek? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
levrek
mısır unu
un
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet orta boy karadeniz levrek
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı normal un
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle Levrekler ayıklanıp yıkanır.
Un baharat karışımına her tarafı bulanır.
Balığın alt kısmı tepsiye yayılacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Üzerine ayçiçek yağı gezdirilir.
200 dereceli fırında 25 dakika pişirilir.
Beşamel Soslu Tavuklu Karnıyarık
Beşamel Soslu Tavuklu Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlıcan
Kemiksiz tavuk eti
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, isteğe göre baharat
1 yemek kaşığı salça
1. 5 su bardağı su
Beşamel sosu için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un 1. 5 çay bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanları kızartıyoruz.
Tavukları küp şeklinde doğrayıp tavada biber, baharat ve sarımsağı katıp suyunu çekene kadar soteliyoruz.
Kendi suyunda soteliyoruz.
Daha sonra patlıcanları karnını yarıp içine tavuğu koyuyoruz.
Üzerine salçalı su hazırlayıp döküyoruz.
Beşamel sosu için ilk önce tereyağını eritip unu ekliyoruz.
Kokusu gidene kadar kavurup daha sonra sütü ekleyip kıvam alana kadar pişiriyoruz.
En son beşamel sosuda patlıcanlara ekleyip fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.:)
Cocostar Pasta
Cocostar Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Cocostar Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
(1. kat) Keki İçin Malzemeler
3 yumurta
2,5 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
7 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 vanilya 100 gram hindistan cevizi
1 paket krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
1 paket krema (200 ml)
240 gram çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Ardından yoğurt, süt, sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz. Yağlı kağıt serilmiş 26 cmlik kek kalıbına kek harcımızı döküp önceden ısınmış 170 derecelik fırında 20-25 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Keki fırından çıkartıp ılındıktan sonra 1 su bardağı süt ile ıslatıyoruz. İrmikli muhallebiyi pişirip ocaktan alıp tereyağ ve vanilyayı ekliyoruz.
Ilındıktan sonra da hindistan cevizini ekleyip kekin üzerine yayıyoruz. Bir kasede krem şantiyi çırpıp irmikli muhallebinin üzerine yayıyoruz.
Son kat için krema ve çikolatayı bir kaseye kırıp benmari usulu eritip en üst kata yayıyoruz. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Mamzana
10Dk Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 11 Dakikada Mamzana Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Sebze Yeme��i Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Sizden Sebze Yemeği Tarifleri
Sebze Tarifleri
Sizden Lezzetler
Patlıcanlı Tarifler
Yöresel Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet k&ouml;z patlıcan
1 adet k&ouml;z kapya
1 adet k&ouml;z yeşil biber
3 &ccedil;eri domates
Taze soğan
maydanoz
tuz
karabiber
Sarımsak
yoğurt
2 &ccedil;orba kaşığı zeytinyağı
Pul biber

Hazırlanışı:
1. Közlenmiş sebzeler doğranır ve tuzlanır.
2. Servis edilecek tabağa önce patlıcan, üstüne kapya, yeşil biber, taze soğan ve domates koyulur.
3. Sarımsaklı yoğurt gezdirilir.
4. Karabiber ve pul biber serpilir.
5. En üste zeytinyağı gezdirilir serpilir.
6. Üzerine ceviz serpilebilir, güzel oluyor.
Cennet Hurması Sosu
İster meyveleri direk robottan geçirin kullanın ister bu tarifte olduğu gibi gerçek bir cennet hurması sosu yapın. İkisi de lezzetli elbet ama kıvamlı olan sos tabi ki bu tarifteki.
Kategori: Meyve Sosları
Etiketler: Meyveli Soslar
Tatlı Sosları
Ev Yapımı Sos Tarifleri
Pasta ve Kek Üstü Soslar
Cennet Hurmalı Lezzetler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 adet cennet hurması
2,5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Cennet hurması sosu yapımı için; öncelikle 4 adet tam olgunlaşmış yumuşak cennet hurmasının baş kısımlarını çıkartın. Ardından kabuklarını bıçak yardımı ya da eliniz ile güzelce soyun.
Daha sonra kabuklarını soyduğunuz cennet hurmalarını mutfak robotu içine koyun.
Hurmaları mutfak robotundan güzelce geçirin.
Robottan geçirdiğiniz hurmaları küçük bir sos tavası içine döküp, ocak üzerine alın. Üzerine 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Sosu tel çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
Diğer tarafta 2 yemek kaşığı mısır nişastasını yarım çay bardağı kadar su ile açın. Ardından nişastalı karışımı sosun içine dökün.
Sosu sürekli karıştırarak, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Sosun kıvamı çok sıvı ise az miktar nişastayı su ile açıp, içine ekleyip, kıvamını ayarlayabilirsiniz. Eğer sosunuz çok katı ise üzerine azar azar su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız cennet hurmalı sosu sütlü tatlılar, kek, cheesecake ve pastaların üzerinde kullanabilirsiniz.
Kolay Kol Böreği (Pizza Hamurundan)
Kolay Kol Böreği (Pizza Hamurundan)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
krem peynir
salça
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2. 5 su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su
2 parmak sucuk
1. 5 su bardağı kasar peyniri rendesi
(Arzuya göre krem peynir)
Salçalı sos, 1 çay bardağı kasar peyniri rendesivle kekik
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarimsak tozu
1 yemek kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Hamurumuzu yoğurup, üzerini örtüp, 40 dakika dinlenmeye bırakalım.
İçi için rendelediğimiz sucuğu ve kaşar peynirini harmanlayıp hazır edelim.
Sosu için küçük bir tencereye bir yemek kaşığı salçayı ve suyu koyup kaynamaya bırakalım.
Kaynayan sosun içine tuzunu, biberini sarımsak tozunu ve kekiği ilave edip üç beş dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
Dinlenen hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüp uc beş dakika dinlendirelim.
İlk bezemizi alıp çok ince olmuycak şekilde açıp kalın seritler halinde kesip, şeritlerin üzerine önce krem peynir sürüp, sucuklu harcımızdan koyup, sarıp yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsimizin ortasına aldığımız hamuru, kendi etrafında rulo şeklinde sarıp, diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp, bosluk bırakmadan, gül şeklini alan böreğin etrafından sarıp, yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen böreğin üzerine salça sosundan sürüp, kaşar peyniri rendesi ve kekik serpip önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 20-25 dakika kontrollü pişirelim. ( (sade kasar peynirli veya arzuya göre istenilen içte olur. )
Pirinç Patlaklı, Fıstık Ezmeli Çikolata
Kıtır kıtır, yoğun lezzetli bir atıştırmalık: Pirinç patlağı, fıstık ezmesi ve çikolatanın buluştuğu bu tarif, enerjiyi ve mutluluğu bir araya getiriyor!
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
100 gram şekersiz fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı bal
30 gram şekersiz pirinç patlağı
200 gram bitter çikolata
ÜZERİ İÇİN
1-2 yemek kaşığı iri kıyılmış yer fıstığı
18 adet Antep fıstığı
1 çay kaşığı Maldon deniz tuzu

Hazırlanışı:
Fıstık ezmesine balı ekleyip karıştırın. Pirinç patlağını iri taneli kalacak şekilde blender'de çekin. Fıstık ezmeli karışıma ilave edin ve karıştırın. Karışımı silikon muffin kalıplarına eşit oranda pay edin.
Üzerlerine bastırarak iyice sıkıştırın. Çikolatayı benmari usulü eritip muffin kalıplarındaki fıstık ezmeli karışımların üzerlerine eşit oranda ilave edin. Çikolata sertleşene kadar yaklaşık 1 saat buzdolabında bekletin. Fıstık, Antep fıstığı ve tuz serpip servis yapın
Rokalı Mantarlı Domatesli Pilav
Rokalı Mantarlı Domatesli Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
et
et suyu
karabiber
kimyon
mantar
pilavlık bulgur
bulgur
soğan
su
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet soğan
200 gram mantar
2 büyük boy domates
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 demet rokanın yaprak kısımları
1 bardak et suyu (tercihe bağlı)
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik olarak doğrayın ve ısınan zeytinyağında kavurun.
Soğanlar hafif yumuşayınca temizleyip dilimlediğiniz mantarları ilave edip kavurmaya devam edin.
Mantarlar biraz kavrulunca rendelediğiniz domatesi ilave edin.
Kapağı kapalı yaklaşık 2-3 dakika pişmeye bırakın.
Yıkanan bulgurları ve et suyunu ekleyin.
Et suyu eklediyseniz yarım bardak sıcak su ekleyin.
Et suyu kullanmayacaksanız 1,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
Baharatları ilave edip kapağı kapatın.
Ocağı orta kısık ateşe alın ve pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatın ve doğradığınız roka yapraklarını ilave edip karıştırın.
Pilavı kapağı kapalı 10 dakika dinlenmeye alın.
Ege Otlu Kabak Çiçeği Kızartması
Karışık Ege otları, tuzsuz lor peyniri ve baharatlar ile dolgulu olan ege otlu kabak çiçeği kızartması tarifi oldukça lezzetli bir başlangıç.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: ege
otlu
kabak
çiçeği
kızartması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
8 adet kabak çiçeği
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 dal taze soğan
1 bağ Ege otları karışımı (cibes, hardal otu, turp otu)
200 gram tuzsuz lor peyniri
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
1/4 su bardağı galeta unu
1/4 su bardağı mısır unu
1/4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp kuruttuğunuz karışık Ege otlarını küçük parçalara ayırın. Ayıklanmış taze soğanları ince ince doğrayın.
Geniş tabanlı bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında taze soğan ve yöresel otları kısa sürede kavurun. Soğuması için bir kenarda bekletin. Göz kararı yarı yarıya belirlediğiniz oranda taze lor peyniri ve sotelenmiş Ege otlarını karıştırın.
Kabak çiçeklerini hazırladığınız iç harçla doldurup kapatın. Yumurtaları çırpın. Pane karışımı için; un, mısır unu ve galeta ununu ayrı bir kapta harmanlayın.
Zeytinyağını küçük bir tencere ya da tavada kızdırın. Ege otları ve tuzsuz lor peyniri dolgulu kabak çiçeklerini, öncelikle çırpılmış yumurtaya ardında pane un karışımına bulayıp derin yağda kısa süreli kızartın.
Nar gibi kızaran kabak çiçeklerini ortadan ikiye kestikten sonra arzuya göre domates ve salatalık dilimleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Lezzeti Şahane İslim Kebabı
Lezzeti Şahane İslim Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
salça
ekmek
karabiber
kimyon
kırmızı biber
kıyma
köy biberi
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4-5 adet düzgün ve uzun patlıcan
5 adet köy biberi veya çarliston biber
3 adet orta boy domates
Patlıcan ve biberleri kızartmak için sıvı yağ
Kürdan
400 gram kıyma
3 dilim ekmek içi
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
Tuz, kimyon, kırmızı biber, karabiber, pul biber (İstediğiniz miktarda istediğiniz baharatlarla çeşitlendirebilirsiniz. )
1 yemek kaşığından biraz az domates salçası
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili şekilde soyarak ince yassı şekilde dilimleyelim. (Fotoğrafta göreceksiniz. ) Tuzlu suya bırakalım ve köftemizi yapmaya geçelim.
Derince bir kabın içine köfte malzemelerini alarak güzelce yoğuralım.
Cevizden biraz büyük parçalar kopararak köftelerimizi yassı biçimde şekillendirelim.
İki tarafını da çevirerek kısık ateşte biraz kızartalım. (Çok fazla pişirmenize gerek yok çünkü fırında da pişecek. )
Patlıcanlarımızı kızdırdığımız sıvı yağda çevirerek kızartalım. Biberleri de resimdeki gibi dilimleyerek onları da kızartalım. Domatesleri de yuvarlak dilimleyerek hazırda bekletelim.
Uygun bir fırın tepsisine patlıcanlarımızı artı biçiminde üst üste koyarak ortasına bir adet köfte koyalım ve bohça şeklinde kapatalım. (Biz borcam tepsi kullandık) Üzerine bir adet domates dilimi ve onun üzerine de bir adet kızarmış biber dilimi koyarak kürdanı batıralım.
Bu şekilde bütün patlıcanlarımızı hazır hale getirelim. Son olarak 1 yemek kaşığı sıvı yağda salçamızı eritelim ve suyu ekleyerek sosumuzu pişirelim. Hazırlanan sosu patlıcanların üzerine gezdirelim.
Baklava
Baklava? Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı ceviz
250 gr nişasta
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
250 gr tereyağ

Hazırlanışı:
İlk önce şeker ve suyu tencereye alarak ocağa koyalım. 15 dk kadar kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyelim. 5 dk daha kaynatıp ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Daha sonra süt hariç diğer malzemeleri kabımıza alalım.
Ardında süt yavaş yavaş eklenerek hamurumuzu yoğuralım. Hamur 15dk boyunca yoğrularak şekillendirme aşamasına geçelim.
Hamurumuzu 40 bezeye ayıralım. Bezelerin üzerine nemli bir bez örtülerek şekillendirme aşamasına geçelim.
Nişasta ve un karışımı ile bezeler açalım Açabildiğimiz kadar ince açmalıyız
Bir örtü üzerine örterek 5dk kadar açmış olduğumuz hamuru dinlenmeye bırakalım
Ardından tepsimizi yağladıktan sonra üzerine tek tek 20 katı koymalıyız. Daha sonra arasına cevizini koymalıyız ve üzerine 20 katımızı koyduktan sonrasında dilediğimiz şekilde dilimleyebilirsiniz.
Üzerine kaynatmış olduğumuz tereyağından dökelim ve 180 C derece fırında pişirelim.
Sıcak tatlıya soğumuş olan şerbeti dökelim.
Tatlımızın şerbeti çektikten ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz
Karışık Komposto
Karışık Komposto? Karışık Komposto Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
elma
kuş üzümü
şeker
su
vanilya
vişne
Porsiyon: 11

Malzemeler:
14 bardak su
2 su bardak şeker (Şeker miktarını damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz.)
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı vişne
7-8 tane yeşil sert elma
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak üzümü ıslıyoruz. 15-20 dk kadar suyun içinde bekletiyoruz. Vişnelerin çekirdeklerini çıkartıyoruz. Elmaları soyup küp şeklinde doğrayın.
Suyun içinde bekleyen üzümleri suyunu süzün ve bir kaç kere daha yıkayın. Tencereye suyumuzu ve üzümümüzü atıp üzümler pişen kadar kaynatın.
Ardından vişneleri ekleyin ve on dk sonrada elmaları ekleyin. Şekeri damak zevkinize göre azaltabilirsiniz. Elmaları da koyduktan sonra yaklaşık 10-15 dakika civarı kaynatın. (Elmaları koyduktan sonra ocağın altını çok fazla açmayın.)
Kapatmaya 5 dk kala vanilyayı ekleyin. Soğuduktan sonra içilmeye hazır. Deneyecek olanlara şimdiden. Not: Kullandığım elmalar ekşi olduğu için limon kullanmadım. Ben çok yapacağım için bu ölçülerde yaptım siz ölçüleri azaltarak yapabilirsiniz.
Demleme Makarna
Hiç bulaşık çıkartmaz, sosu, kendisi tek tencerede pişer, tüm vitamini, lezzeti içinde kalır. Hem güzel hem de çok kolay bir pişirme tekniği ile harika bir makarna tarifi.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Tencerede Pişen Makarnalar
Pratik Makarna Yemekleri
Tek Klasik Tencere Yemeği Tarifleri ve Yapılışı
Domatesli Makarna Tarifleri
Hızlı Akşam Yemeği Fikirleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1/2 paket burgu makarna
4 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Demleme makarna yapmak için; öncelikle 4 adet orta boy domatesi ve 2 adet sivri biberi ince ince doğrayın.
Daha sonra geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine doğranmış biberleri ekleyip, 1-2 dakika kavurun.
Ardından 1 büyük diş ince ince doğranmış sarımsak ve 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçalı karışımı 1-2 dakika daha kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış domatesleri ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın.
Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Hazırladığınız domates sosunun içine yarım paket burgu makarna ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Makarnanın üzerini 1 parmak geçecek kadar kaynar su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatmadan kısık ateş üzerinde ara sıra karıştırarak, makarna suyunu çekene kadar pişirin.
Hazırladığınız demleme makarnayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.