mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sürpriz Köfte
Köftenin garnitürle uyumuna bayılacaksınız. Bugün ne pişireceğine karar veremeyenlere içi sürpriz dolu bu köfte tarifi çok iyi gelecek.
Kategori: Köfte
Etiketler: sürpriz
köfte
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gram orta yağlı kıyma
1 büyük su bardağı ekmek içi
1 adet yumurta
0.5 dilediğiniz kadar kimyon
1 dilediğiniz kadar tuz
1 dilediğiniz kadar karabiber
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı havuç
1 çay bardağı patates
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıyma, yumurta, ekmek kırıntısı, tuz, karabiber, kimyon ve rendelenmiş soğan karıştırılıp köfte harcı yapılır.
Dolapta yarım saat kadar ağzı kapatılıp dinlendirilir. Diğer tarafta havuç, bezelye içi ve patates ayrı ayrı haşlanır.
Dinlenmesi için dolaba koyulan köfte harcı çıkartılır ve istenilen büyüklükte parçalar alınır.
İki buzdolabı poşetinin arasına konulup üstüne bastırılıp ince hale getirilir. İçine hazırlanan garnitürden konulup açılan kıyma harcının ağzı kapatılıp birleştirilir.
Kapanan kısım alta gelicek şekilde ısıya dayanıklı bir kaba konulur.Bütün kıyma harçları aynı işlemle doldurulup kapatılır.
Bir kaseye salça, tuz ve sıvı yağ konulup karıştırılır. 2 su bardağı kadar da sıcak su eklenip köfteleri dizdiğiniz kaba koyulur.
Üzeri kızarana kadar 180 derecede pişirilir.
Lavaş Lahmacunu
Lavaş Lahmacunu? Lavaş Lahmacunu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kıyma
lavaş
maydanoz
pul biber
salça
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 adet lavaş
500 gr kıyma
2 adet soğan
Salça
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Maydanoz
Yağılı kağıt
Fırın
Kağıt havlu

Hazırlanışı:
Kıymayı, soğanı, salçayı, baharatları blenderden iyice geçiriyoruz ve iç harcımız hazır.
Ardından yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisinin üstüne lavaşı koyup, yapmış olduğumuz iç harcımızdan ekliyoruz.
10 dk geçmeyecek şekilde fırından çıkarıyoruz.
Ardından da altına uzun kağıt havlu serip üstüne de onunla kapatıyoruz ki yumuşak olsun.
Soslu Deniz Levreği
45Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Soslu Deniz Levreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Balık Yemekleri
Fırın Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 deniz levreği fileto
1 kahve fincanı zeytinyağı
2 çorba kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
4 yaprak ince doğranmış defneyaprağı
1 kırmızı soğan
3 dilim kurutulmuş domates
12 taze patates
4 diş sarımsak
12 kiraz domates
Kaya tuzu
1 limon
2 dal maydanoz
2 dal kişniş
1 dal taze biberiye

Hazırlanışı:
1. Sos için bir kasede zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, biberiye, kişniş, 1 limonun suyu ve rendelenmiş kabuğunu karıştırıp yarım saat bekletin.
2. Sarımsakları temizleyip kıyın.
3. Kurutulmuş domatesleri zar şeklinde doğrayın.
4. Taze patatesleri yıkayıp kabuklarını soymadan mutfak fırçası ile temizleyin.
5. Patateslerin herbirini dörde kesin.
6. Kiraz domatesleri enine ikiye kesin.
7. Fırına dayanıklı bir tepside bir kahve fincanı zeytinyağını ısıtın.
8. Patatesleri ekleyip ateşin üzerinde kavurun.
9. Taze biberiye, kıyılmış sarımsaklar ve domatesleri patateslerin üzerlerine serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
11. Levrek filetoları ızgarada her iki (önce derili kısmını) tarafını kızartın.
12. Servis tabaklarına yerleştirip üzerlerine hazırladığınız sosu gezdirerek dökün.
13. Patatesli karışım ile birlikte sıcak yada ılık servis yapın.
14.
15. Sade bir şekilde sunulan klasik deniz levreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Erik Konsantre
Erik Konsantre? Onlarca kişinin defterindeki Erik Konsantre Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
erik
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kilo erik
2 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Erikleri yıkayıp tencereye alın ve üzerine 2 su bardağı su ekleyip 10 dk kadar haşlayın.
Altını kapatıp fazla suyunu süzüp taneleri süzgeçte ılınması için bekleyin.
El dayanacak sıcaklığa gelince çekirdek ve kabukları kalıncaya kadar ezip süzgeçten geçirin.
Çıkan suyu tekrar tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyip 10 dk kadar daha kaynatın.
Üzerindeki köpükleri ara ara alın.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapatın ve dilediğiniz zaman açıp 1 bardak konsantreye 1 bardak su olacak şekilde sulandırıp servis yapın,.
4 Malzemeli Portakallı Lokum
4 Malzemeli Portakallı Lokum? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
portakal suyu
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Sıktığınız portakal suyunu, tortu kalmaması için süzgeçten geçirin.
Nişasta ve şekerle birlikte tencereye alıp bir güzel karıştırın.
Ocağın üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın.
Pelteyi, sudan geçirip iyice süzdürdüğünüz bardaklara boşaltın.
Oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp (kıvamı, dokusu o kadar mükemmel ki oda ısısına geldiğinde bile bardaktan çıkarıp dilimlenebilecek durumda) birkaç saat soğumasını bekleyin.
Ardından bardaklardan çıkartıp, dilimleyerek Hindistan cevizine bulayın.
Arzuya göre uygun ebattaki bir tepsiye tek porsiyon olarak hazırlayıp dilimleyerek lokumlarınızı hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden:)
Şık Davetler İçin Kanepe Tarifi
Şık Davetler İçin Kanepe? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kanepe Tarifleri
Etiketler: Kanepe Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çavdar ekmeği
çeri domates
domates
kaşar peyniri
peynir
salatalık
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket çavdar ekmeği(migrostan aldım)
Dilimlenmiş kaşar
Çeri domates
Salatalık
Kahvaltılık cevizli salçalı sos (Markası tat)
Kürdan

Hazırlanışı:
Öncelikle ekmeğin her dilimini dörde bölüyoruz. Yani 1 dilim ekmekten 4 parça elde ediyoruz.
Kestiğimiz ekmeğin üzerine kahvaltılık sostan sürüp 1 dilim kaşardan koyup bir ekmek parçası alıp üstüne koyuyoruz.
Kürdana bir dilim çeri domates bir dilim salatalık koyup kürdanı ekmeğe batırıyoruz ekmeğin dibine kadar. bütün ekmekleri bu şekilde yapıyoruz.
Yer Fıstığı Ezmeli Hurma
Tatlı krizlerine sağlıklı ve enerji dolu bir çözüm: Yer Fıstığı Ezmeli Hurma ile hem doğal hem lezzetli bir atıştırmalık sizi bekliyor!
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
10 çay kaşığı fıstık ezmesi
10 adet hurma
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
60 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Rendelenmiş portakal kabuğunu pişirme kağıdı üzerine alıp oda ısısında 30 dakika dinlendirin. Çikolatayı benmari usulü eritin. Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
İçlerine çay kaşığı yardımıyla fıstık ezmesi doldurun. Elinizle veya çatal yardımıyla hurmaları erimiş bitter çikolatanın içine batıp çıkarın. Pişirme kağıdı serdiğiniz bir tabağa koyup buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Üzerilerini dilediğiniz şekilde süsleyin ve servis yapın.
Schneeflöckhen Beyaz Kurabiye
Schneeflöckhen Beyaz Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
80 gr pudra şekeri
2 paket vanilya
200 gr nişaşta
120 gr un
200 gr tereyağı veya margarin
1 kaşık pudra şekeri

Hazırlanışı:
Pudra şekeri,vanilya, nişastayı ve unu bir kabta birleştirin.
Margarini veya tereyağı nı koyup yoğurun.
Fırını 170dc açıp ısıtın. Yoğurduğunuz hamurdan fındıktan biraz büyük alıp avcunuzda yuvarlayın tepsiye yerleştirin.
Bitince küçük bir çatalla hafif bastırın ve fırına verin 15-20 dk arası beyaz pişirin.
Soğuyunca pudra şekeri serpin.
Kushikatsu
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Kushikatsu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Kızartma Tarifleri
Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet bıldırcın yumurtası
2 adet karides
2 adet sosis
&frac12; tavuk g&ouml;ğs&uuml
2 adet kabak
Tuz
Karabiber
Kızartma yağı
Bambu şiş
1 yumurta
200 gr un
220 ml su
3 yemek kaşığı ket&ccedil;ap
1 yemek kaşığı soya sosu
5 yemek kaşığı worcestershire sosu
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
1. Kushikatsu sosu i&ccedil;in t&uuml;m sos malzemeleri k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kasede birleştirin iyice &ccedil;ırpın.
2. Hazırladığınız şiş miktarına g&ouml;re sos malzemelerini ihtiyacınız kadar &ccedil;oğaltın.
3. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencerede suyu kaynatın.
4. Bıldırcın yumurtalarını kaynayan suya yavaş&ccedil;a bırakın.
5. 3 dakika pişirin ve soğuması i&ccedil;in buzlu suya aktarın.
6. Yumurtaları soyun ve bir kenara alın.
7. Malzemeleri lokma b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde kesip dilimleyerek hazırlayın.
8. sosisi ve bıldırcın yumurtasını dikkatlice şişleyin.
9. Malzemeleri şişe dizikten sonra kızartmaya hazır bir şekilde tepsiye dizin.
10. Şişleri batıracağınız hamuru hazırlamak i&ccedil;in &ouml;ncelikle yumurta ve suyun &frac34;&rsquo;&uuml;n&uuml; birlikte &ccedil;ırpın, yavaş yavaş unu ve ardından kalan suyu ekleyin.
11. Hamur akıcı fakat biraz kalın olmalıdır.
12. T&uuml;m şiş malzemelerini hamurla kaplayın, ardından panko kırıntılarıyla kaplayın.
13. Kızartma yağını derin bir tavada ısıtın.
14. &Ccedil;ıtır &ccedil;ıtır ve altın rengi kahverengi olana kadar derin yağda kızartın.
15. Kushikatsu&#39;yu sosuyla servis edin.
16.
Tahinli Patlıcan Salatası (Mütebbelin)
Tahinli Patlıcan Salatası (Mütebbelin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
patlıcan
sarımsak
tahin
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 orta boy patlıcan
3 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu
3-4 dal maydanoz
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:
Patlıcanlar közlenir, minik minik doğranır. Bir karıştırma kabına alınır.
Patlıcanlara, tahin, limon, sarımsak, maydanoz ve tuz eklenir ve harmanlanır.
Hazırlanan patlıcan salatası servis tabağına alınır.
Tereyağı küçük bir cezvede eritilir, kırmızı biber eklenir ve salatanın üzerine gezdirilir.
Servise hazır.
Rekor Kıran Trileçe (Videolu)
Rekor Kıran Trileçe (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
krema
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
7 adet yumurta (küçükse benim gibi 8 adet kullanın)
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı süt
2 paketten biraz eksik krema (350 ml)
2, 5 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
1 tepeleme su bardağı toz şeker (200 gr. )
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
1 paketten biraz fazla krema (250 ml. )
2 yemek kaşığı kadar su

Hazırlanışı:
KARAMEL SOS İÇİN; Şekeri ve suyu geniş bir tavaya alıp kaşık değdirmeden arada bir sallayarak eritelim.
Tamamen eriyen karamelize olan şeker içine tereyağını ekleyip çırpıcı ile karıştıralım.
Kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Bu esnada topaklanır gibi olabilir. Çırpmaya devam edin eriyecektir. Kenara alıp soğutalım.
KEK İÇİN;Yumurta beyazlarını bir fiske tuz ile yüksek devirde katılaşana kadar çırpın.
Sarılarıda şeker ile rengi açılana kadar yüksek devirde çırpalım.
Beyazların içine sarıları dökelim.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile yavaşça söndürmeden karıştıralım.
Hafif yağlanan büyük boy dikdörtgen borcama harcı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dk. Kadar pişirip kontrol edip çıkarın.
ŞERBETİ İÇİN; Tüm malzemeyi tencereye alıp ocakta dumanların çıktığını görene kadar tutup kaynatmadan alalım ve ılımaya bırakalım.
Krem şantiyi hazırlayalım. Kek fırından çıkıp ilk sıcağı gittiğinde üzerine kürdan ile delikler yapalım ve ılık sütü dökelim.
Tamamen soğumasını bekleyip krem şantiyi sürelim.
Ve üzerine soğuyan karamel sosu döküp buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim. …
Nostaljik Anne Keki (Üzümlü Susamlı)
Nostaljik Anne Keki (Üzümlü Susamlı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
susam
süt
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kavrulmamış susam

Hazırlanışı:
Kek malzemelerini önceden çıkartıp oda ısısına gelene kadar bekletelim.
Kuru malzemeleri bir kaba eleyerek karıştıralım.
Üzümleri iyice yıkayıp 10 dakika suda bekletip süzelim ve üzerine bolca un serpip fazla ununu eleyerek ayıralım.
Yumurtalı çırpmaya başlamadan fırını 180 derecede açıp ısınmaya bırakalım.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz içine önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyerek iyice çırpalım.
En son unladığımız kuru üzümleri ekleyip kaşıkla karıştıralım hamuru yağladıgımız en büyük boy fırın tepsisine döküp eşit bir şekilde yayalım.
En üstüne bolca susam serpiştirip ısınmış fırına atalım.
Altı üstü tamamen kızaran keke batırdığımız kürdan temiz çıkana kadar pişirmeye devam edelim.
Pişen keki ılıyana kadar fırında misafir edelim sonrasında istediğiniz şekilde dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Nefis Soğan Salatası
Nefis Soğan Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Soğan Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
maydanoz
pul biber
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet büyük boy soğan
1 avuç kadar maydanoz
3 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı sumak
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Normalde akşam yemeklerinin yanına hazırlayabileceğiniz gibi etli pidenin ve lahmacunun yanına da hazırlayabilirsiniz.
Bir kavanozun içine soğanları ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde ince ince doğruyoruz.
Maydanozları da kıyıp içine atıyoruz.
Daha sonra içine diğer malzemeleri de ekleyip kavanozun kapağını kapatıyoruz ve iyice çalkalıyoruz. Not:Yarım saat ile 1 saat kavanozda kalırsa tadı daha güzel olur.
Kakaolu Portakal Kek
Kakaolu Portakal Kek? Kakaolu Portakal Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık tozu
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
toz badem
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
2 paket vanilin şekeri
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı süt
1 tane portakalın rendelenmiş kabuğu
3 yemek kaşığı kakao
1 buçuk tatlı kaşığı kabartma tozu
1 1/2 (yarım) su bardağı un
1 1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş un halinde fındık tozu (Badem tozu da olabilir marketten hazır paketlerden)

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları şeker ve vanilin ile çırpıyoruz.
Ardından sıvı yağı, rendelenmiş portakal kabuklarını, sütü ekleyip devam çırpıyoruz.
Daha sonra kabartma tozunu, fındık tozu, kakao ve unu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Tepsimizi yağlayıp ve hafif şeker serpip hazırda bekletiyoruz ve fırının altını yakıyoruz.
Hazırlanmış olan kek harcını tepsiye döküp 200 derecede ki fırına atıyoruz.
Pişmesinden emin olmak için ince uçlu bıçak veya kürdan ile kekin piştiğini kontrol edebilirsiniz.
Kek piştikten sonra fırından alıp soğumasını bekliyoruz.
Soğuduktan sonra veya hafif ilik olmuşsa üstüne süzgeç yardımıyla kekin üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Dilimlenmiş portakalı dizerek güzel bir görüntü elde edilebilir. Misafir için çok uygun bir kek ve tadı unun miktarı az olmasından dolayı gerçekten çok hafif ve güzel bir tadı oluyor kesinlikle tavsiye edebileceğim bir kek. Ayrıca muffin olarak da bu tarifi uygulayabilirsiniz. Yapanlara şimdiden.
Sarımsaklı Ve Acılı Gurme Karides Kavurma
5Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Sarımsaklı Ve Acılı Gurme Karides Kavurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket Gurme Karides
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
2~3 dal maydanoz
Acı biber sosu

Hazırlanışı:
1. Pratik yemek tarifleri arasında iyi bir seçim.
2. Sarımsakların kabuklarını soyup halka şeklinde dilimleyin.
3. Zeytinyağı ve sarımsakları tavaya alıp ısıtın.
4. Sarımsakların kokusu çıkmaya başlayınca Gurme Karidesleri tavaya ilave edip 8 dakika daha kavurmaya devam edin.
5. Tuz, acı biber sosu ve kırmızı toz biberle tatlandırıp tavayı ocaktan alın.
6. Servis tabağına alıp maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
7. Servis yapın.
Fırında Kremalı Tavuk (Videolu)
Fırında Kremalı Tavuk (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
krema
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
7-8 adet sivri biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 paket krema
1 çay bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bugün sizlere lezzetli bir yemek tarifim var. Tavuk göğsünü bir bıçak yardımı ile yaprak şeklinde dilimlere ayıralım.
Kızartma tavamıza iki yemek kaşığı sıvı yağ alalım (Tercihimiz zeytin yağı)
Yağımız kızdığında dilimlenmiş tavuk göğüslerini tavaya alalım.
Yüksek ısıda arkalı önlü mühürleyelim her bir tavuk dilimini bu şekilde mühürleyerek fırın kabına alalım.
Sivribiberleri ikişer santim genişliğinde keselim bir bütün domatesi de ufak parçalara ayıralım.
Tavuklar kızarırken lezzetini bıraktığı tavadaki yağın içerisine iki yemek kaşığı daha yağ ilavesi yapalım. Yağımız kızınca biber ve domatesi içerisine alıp beş dakika soteleyelim.
Üzerine bir paket kremayı ve bir çay bardağı da sıcak su ilave edelim. Baharatlarını da katıp karıştıralım. Ocağın üzerinden alalım.
Sosumuzu fırın kabındaki tavukların üzerine boşaltalım ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 45 dakika alt üst ayarda pişirmeye bırakalım görüntüsü kadar lezzeti de harika bir ana yemek. Deneyeceklerden fotoğraf ve yorum bekliyorum.
Ekşili Köfte
Ekşili Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Ekşili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
kıyma
limon suyu
maydanoz
patates
pirinç
soğan
su
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet soğan
300 gram kıyma
1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) su bardağı un
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet patates
1 adet havuç
4/5 bardak su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu
kıyılmış bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Köfteyi hazırlamak için kıyma, yıkanmış ve süzülmüş pirinç, rendeleyip suyunu sıktığınız soğan, tuz, karabiberi bir kaba alın.
Tüm malzemeyi iyice karıştırın ve yoğurun.
Köfte harcından parçalar alarak misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın.
Yayvan bir kaba unu dökün ve köfteleri una bulayın.
Kabuğunu soyduğunuz havuç ve patatesi küçük küpler halinde doğrayın.
Tencereye sucu yağı koyun ve ısındıktan sonra havuç, patatesi ekleyerek kavurmaya başlayın.
Sebzeler hafifçe kavrulup renk değiştirmeye başlayınca suyu ekleyin, sonra kısık ateşte kaynayana dek kapağı kapalı şekilde pişirin.
Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyin ve karıştırın.
Kaynamış olan sebzeli suya misket büyüklüğünde hazırladığınız köftelerinizi birer birer bırakın.
Kapağını kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakın. Bu sırada terbiyesi için; yumurta sarısı ve limon suyu bir kasede çırpın.
Köfteler pişip şiştikten sonra sebzelerin de pişme kıvamını kontrol edin.
İkisi de pişmişse, suyundan bir kepçe alarak terbiyeye karıştırın ve ılıştırın.
Ardından tencereye yavaş yavaş ve karıştırarak terbiyeyi ekleyin.
Yemeği kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Deneyeceklere.
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
nar
şeker
su
süt
tereyağı
tuzsuz etimek
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek (14 adet )
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Ceviz ve nar

Hazırlanışı:
İlk olarak karamelize şerbet için şekeri küçük bir tencereye alıp sulanıp rengi dönene kadar karıştırarak kavurun.
Şeker karamelize olduktan sonra suyu ilave edin şeker katılaşacaktır endişe etmeyin piştikçe çözülecektir.
Bu şekilde 5-6 dakika kaynattıktan sonra şerbeti ocaktan alın.
İlk sıcağı çıkana kadar etimekleri dikdörtgen borcama dizin.
İlk sıcağı çıkan şerbeti etimeklerin her yerini ıslayacak şekilde şerbeti dökün.
Etimekler şerbeti çekerken bu arada muhallebiyi hazırlayın.
Muhallebi için sütü bir tencereye alın tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeleri katıp çırpıcı ile karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Göz göz kaynayan muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ilave edip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Ocaktan alın ilk sıcaklığı çıkınca etimeklerin üzerine döküp spatula ile yayın. Soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı soğuk süt ile koyulaşana kadar çırpılmış krem şantiyi spatula ile sürün.
Buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
Tatlımız hazır buzdolabından çıkarıp dilimleyin ceviz ve narla süsleyip yada arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyip servis yapın.
Fırında Baby Patates (Dikkat Bağımlılık Yapar:)
Fırında Baby Patates (Dikkat Bağımlılık Yapar:)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
biberiye
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pul biber
sarımsak
sarımsak tozu
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Baby patates
Zeytinyağı
Tuz, karabiber, kekik, pul biber, toz kırmızı biber, sarımsak tozu
1 diş sarımsak rendesi
Biberiye (ister taze, ister kuru)
Tereyağı

Hazırlanışı:
Bebek patatesleri güzelce yıkayıp haşlayalım, çok aşırı fazla haşlamayın fırında da pişme süresi olacak.
Pişen patatesleri süzün, yağlı kağıt serili tepsi üzerine dizip bir bardakla hepsinin üzerine bastırın(bastırırken bir yandan elinizle patatesi tutarsanız çok dağılmaz)
Üzerine zeytinyağı gezdirip, arzu ettiğiniz tuz ve baharatları ekleyin.
Sarımsak rendesi ilave edin.
Biberiye de serpiştirerek en son ufak tereyağı parçaları koyup önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirin.
Kaşar rendesi de ilave edebilirsiniz çok yakışıyor. Afiyet şeker olsun.
Topalak Çorbası
Topalak Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Topalak Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
limon
nane
salça
sarımsak
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1/2 (yarım) su bardağı irmik
1 yumurta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1çay kasigı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 limon
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru ve irmiği karıştırıp yoğurma kabına alalım kaynar su ile ıslatalım.
Bulgurları üstünü bir bezle kapatıp dinlendirelim bu arada bizde sosu yapalım.
Sarımsakları ezip tavaya biraz yağ koyup önce sarımsakları kavurun.
Daha sonra nane ve diğer malzemeleri koyup en son limonun suyunu sıkıp ekleyin altını kapatın ve bir köşede beklesin.
Bulgurun üstünü açın 1 yumurta kırın içine baharatını salçasını ekleyin ve biraz yoğurun birbirini tutana kadar en son unu ekleyin.
Biraz karıştırın un iyice bulgurla buluşsun biraz biraz su ekleyip hamur kıvamı alacak şekilde olana kadar yoğurup yumuşatın.
Hamurdan parçalar koparıp avucunuzun içinde fındık büyüklüğünde küçük küçük yuvarlayın bir tepsiye koyun yaptıklarınızı tencereye su koyun biraz tuz atın.
Kaynayınca da köfteleri atın içine bir on dakika kaynatın suyunu biraz süzün ve sosunu ekleyin.