mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kahvaltılık Zeytinyağlı Peynir Ezmesi
Tadına asla doyamayacağınız harika bir tarif. Yanınca çay, kızarmış ekmek ve peynir ezmesi. İnanın, kimsenin gözü başka bir şey aramaz.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Zeytinyağlı Peynir Ezmeleri
Ege Mutfağı Mezeleri
Kahvaltılık Peynir Tarifleri
Soğuk Mezeler
Pratik Hazırlanan Mezeler
Ev Yapımı Meze Sosları

Malzemeler:
200 gr tam yağlı peynir
50 gr ezine peyniri
50 gr kahvaltılık lor peyniri
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
5 yemek kaşığı kırılmış ceviz
2 yemek kaşığı file badem
1 tutam taze nane
1 tutam dereotu
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Derin bir karıştırma kabına 200 gr tam yağlı peynir, 50 gr ezine peyniri ve 50 gr lor peynir koyun. Çatal yardımı ile güzelce ezerek iyice karıştırın.
Diğer taraftan 1 diş sarımsağı rendeleyin. 1 tutam dereotu ve 1 tutam naneyi ince ince doğrayın. 5 yemek kaşığı ceviz ve 2 yemek kaşığı file bademi hazırlayın.
Ezdiğiniz peynirlerin üzerine rendelenmiş sarımsağı, ince ince doğranmış dereotunu ve naneyi ilave edin. Daha sonra 5 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyin. Pul biber, file badem ve ceviz içini ekleyip, iyice karıştırın.
Hazırladığınız kahvaltılık zeytinyağlı peynir ezmesini servis tabağına koyun. Üzerine tekrar zeytinyağı gezdirin. Arzu ederseniz file badem, ceviz ya da yeşil zeytin ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık zeytinyağlı peynir ezmesi, buram buram zeytinyağı kokan bir tariftir. İçine ne kadar çok zeytinyağı koyarsanız o kadar lezzetli olur. Servis sonrasında da ara ara zeytinyağı ekleyip, güzelce karıştırıp, ekmeğinize sürerek de tüketebilirsiniz.
Bir çok zeytinyağlı tarif de olduğu gibi bu tarif de "Ege Bölgesine" ait bir tariftir. Hem lezzet hem de sağlık açısından kahvaltılık zeytinyağlı peynir ezmesini sofralarınızdan eksik etmeyin.
Kahvaltılık zeytinyağlı peynir ezmesin de arzu ettiğiniz tüm yumuşak/orta sert peynirleri (ezilebilen peynirler) tercih edebilirsiniz. Fakat seçtiğiniz peynirin çok tuzlu olmamasına özen gösterin.
Kıyır Kıyır Nefis Pastane Poğaçası
Kıyır Kıyır Nefis Pastane Poğaçası? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
margarin
maya
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket (250 gr) oda ısısında margarin
1 yemek kaşığı maya
2 yumurta (birinin sarısı üstüne sürülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı tuz
1 buçuk çorba kaşığı toz şeker
Un (5, 5 – 6 su bardağı)
Yarım su bardağı kadar parçalanmış beyaz peynir

Hazırlanışı:
Önce yoğurma kabına ılık süt ve maya koyulur.
Mayanın aktifleşmesi için bir süre beklenir daha sonra sıvı malzemeler eklenir yağ, süt, yumurta daha sonra margarin ilave edilir. (isterseniz oda ısısında yumuşamış margarin kullanın isterseniz eritip ilave edin size kalmış ben vaktim olmadığında acil durumlarda margarini tavada eritiyorum sütü ısıtmadan ılık yağı döküyorum mayada sütte ısınmış oluyor ve öyle bekletiyorum mayayı)
Diğer malzemelerde eklenir en son un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulur.
Mandalina büyüklüğünde parçalar kopartarak iç malzemesi içine koyulup kapatılır.
Yumurta sarısı sürülür çatalın tersiyle üzerine çizik atıldıktan sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Kıyır kıyır yemeye doyamayacağınız çok lezzetli ve bir o kadar da pratik bir tarif. Şimdiden
Yumurtalı Dürüm
Hem sağlıklı hem de doyurucu bir dürüm tarifi.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
2 adet kepekli lavaş
4 adet katı haşlanmış yumurta
yarım demet maydanoz
7-8 dal nane
10-15 adet biberli yeşil zeytin
1/2 limon
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Lavaşları ayrı ayrı düz bir zemine yayın. Üzerlerine dilimlenmiş yumurta, elle irice parçalanmış maydanoz, nane ve zeytinleri yerleştirin.
Tuz ve karabiber serpip, limon suyu gezdirin. Dürüm şeklinde sarıp servis yapın
Teremyağlı Baklava Yufkasıyla Kadayıf Sarma
Teremyağlı Baklava Yufkasıyla Kadayıf Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
kadayıf
limon suyu
şeker
su
teremyağ
margarin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
8 adet baklava yufkası
250 gr ülker teremyağı
400 gr taze kadayıf
Ceviz
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Teremyağını eritelim. 1 adet baklava yufkayı serip yağlayalım.
İkinciyi üstüne serip tekrar yağlayalm.
Taze kadayıfı cevizle birlikte yufkanın uzun tarafına koyup rulo şeklinde saralım.
İki parmak kalınlığında kesip tepsiye dik şekilde koyalım.
Kalan yağı sarmaların üzerine paylaştıralım.
200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Şerbet için olan malzemeyi bir tencerede kaynatalım.Kaynadıktan sonra limon sıkalım.Ilımasını bekleyelim.
Ilık şerbete soğuk tatlıyı dökelim. 1 gün sonra servis edelim
Baharatlı Dilme Patates
Baharatlı Dilme Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sarımsak
sıvı yağ
süt
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 dış sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri iyice tertemiz yıkıyoruz.
Daha sonra kabuklu bir şekilde uzunlamasına halka halka kesiyoruz.
Tepsiye diziyoruz. Bıçakla hem enine hem boyuna çizikler atıyoruz.
Ayrı bir kasede sıvı yağ, süt ve baharatları iyice karıştırıyoruz.
Sarımsağı da içine rendeliyoruz.
Hazırladığımız karışımdan kaşık yardımı ile patateslerin üzerlerine yayıyoruz.
200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kıymalı Bezelye Yemeği (videolu)
Kıymalı Bezelye Yemeği (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Anneler Günü Yemek ve Tatlı Tarifleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kıyma
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
taze bezelye
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet havuç
2 orta boy patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
200g kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı taze bezelye
5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak sebzelerimizi doğrayalım. Bunun için soğanı yemeklik doğrayalım, sarımsağı ince ince keselim.
Havuç ve patateslerimizi de küpler halinde doğrayalım
Ardından yemeğimiz için tencereye sıvı yağı alalım. Üzerine kıymayı ilave edelim ve orta ateşte kıymanın rengi dönünceye kadar karıştırarak kavuralım.
Kavrulan kıymaya doğradığınız soğan ve sarımsağı ilave ederek 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Daha sonra domates salçası, pul biber, karabiber ve tuzu ekleyelim. Salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika sürekli karıştırarak kavuralım.
Doğradığınız havuç ve patatesimizde ilave ederek güzelce karıştıralım.
Ardından taze bezelyeyi ekleyerek karıştıralım.
Son olarak sıcak su ilave ederek karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp kaynayıncaya kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte patates ve bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Ara ara yemeğimizi kontrol etmeyi unutmayalım.
Pişen yemeğimizi ocaktan alalım ve servis edelim.!

Besin değerleri: calories: 410
Karbonhidrat(g): 45.8
Protein(g): 20.2
Yağ(g): 16.2
Lif(g): 12.55
Kolesterol(mg): 26.2
Sodyum(mg): 338.13
Potasyum(mg): 1049.57
Kalsiyum(mg): 552.29
Vitamin A(iu): 2540
Vitamin C(mg): 55.73
Demir(mg): 4.31
kcal: 410
Latte Pasta
Latte pasta tarifi ile tüm konuklarınızı büyülemeniz garanti! Haydi, hemen deneyin ve bu güzel pastanın tadını çıkarın.!
Kategori: Pasta
Etiketler: latte
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
4 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı granül kahve
1 paket krema
200 gram beyaz çikolata
1 çay bardağı fındık kırığı
1 yemek kaşığı bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta beyazı ve sarısını ayırın. Şekerin yarısıyla yumurta beyazlarını köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Sarısını ayrı bir kapta, şekerin diğer yarısı ve sıcak su ile köpürene kadar çırpın.
Un ve kabartma tozunu ekleyerek biraz daha çırpın ve yavaş yavaş yumurta beyazıyla birleştirin. Yağlı kağıt yerleştirdiğiniz ve yağlayıp unladığınız kalıba dökün. Hava kabarcıklarının çıkması için iki defa tezgaha vurun.
Önceden ısıtılmış, 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Soğumaya bırakın. Krema için; sıvı krema ve vanilya hariç bütün malzemeleri güzelce çırpın ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Vanilyayı ekleyin, üzerini kapatın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine kremayı döküp, pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Soğuyan keki 3 parçaya bölün ve kahve, ardından krema gelecek şekilde pastayı şekillendirin.
En üstünü kahve ile ıslatın. Ardından kremayı ısıtıp içine çikolata ekleyin ve karıştırın. Oda ısısına gelen çikolatalı kremayı pastanın üzerine dökün ve en az 4.5 saat dinlendirin. Ayırdığınız çok az kremayı pastanın etrafına sürün ve fındıklar ile süsleyin. Dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.!
Hamur Kızartması
Hamur Kızartması? Hamur Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1, 5 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımızın içine yumurtamızı, yoğurdumuzu, sıvı yağımızı, ılık suyumuzu, kabartma tozumuzu, tuzumuzu ekleyip elimizle biraz karıştırıyoruz.
Sonrasında alabildiği kadar unumuzu eleyerek harcımıza ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Çok sert olmayacak şekilde bir hamur elde ediyoruz. 15 dakika hamurumuzu dinlendiriyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamurdan çok küçük olmayacak şekilde bezeler kopartıp merdane yardımı ile çok inceltmeden açıyoruz.
Açtığımız hamurdan yine çok küçük olmayacak şekilde kareler kesiyoruz.
Yağımızı tavamıza alıp kızmasını bekliyoruz. Kızgın yağımızın içine kestiğimiz hamurlarımızı atıyoruz.
İki yüzü de kızarana kadar pişiriyoruz. Hamur kızartmanız hazır.
Zeytin Ezmeli Açma
Zeytin Ezmeli Açma? Zeytin Ezmeli Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
zeytin ezmesi
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
2 yumurta akı (Sarıları Üzerine )
1 küçük kavanoz zeytin ezmesi
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Önce ılık su süt şeker ve mayayı koyun 5 yada 10 dakika bekletip un hariç diğer malzemeleri katın yoğurun.
Ele yapışan bir hamur yapın üzerini buzdolabı poşeti ile kapatın sarın mayalansın.
Daha sonra elinizi sıvı yağ ile yağlayıp elinizle bezeyi açın zeytin ezmesi sürün yuvarlayıp açma şeklini verin.
Üzerine yumurta sarısı na tatlı kaşığı pekmez 1 tatlı kaşığı süt karıştırın üzerine güzelce sürün. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin
Çıtır Tulumba Tatlısı
Çıtır Tulumba Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Tatlıları
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon suyu
şeker
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
300 gr su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
3 yumurta
Sıvıyağ
1, 5 su bardağı su
3 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet için; su, şeker ve limon suyu tencereye alınır 5 dakika kaynatılır. soğumaya bırakılır.
Hamur için tencereye; su, tuz, sıvı yağ, limon suyu ve sirke koyulur kaynatılır.
Kaynayan suyun içerisine un eklenerek kokusu gidene kadar süreklı karıştırılarak pişirilir.
Ocaktan alınır ılımaya bırakılır. Hamur el yakmayan ısıya gelince yumurtalar teker teker eklenerek mikserle cırpılır.
Sıkma torbasına yıldız uç takılır ve hamur torbaya alınır.
Kızartmak için yağ ocağa alınır kızınca hamurdan 3er santim uzunluğunda sıkılır ve makasla kesilerek yağın içerisine bırakılır.
Altın sarısı rengini alana kadar kızartılır. Kızaran hamur kevgirle yağdan çıkarılarak direkt soğuk şerbetin içerinine alınır.
Şerbetin içerisinde içerisine şerbeti çekene kadar bekletilerek serbetten kevgirle süzdürülerek çıkartılır.
Hamur bitene kadar bu isleme devam edilir. Şerbetlenen tulumba servis tabağına alınarak servis edilir
Yumuşacık Bir Lezzet Pirinç Lokumu (Videolu)
Yumuşacık Bir Lezzet Pirinç Lokumu (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
hindistan cevizi
nişasta
pirinç
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tepeleme su bardağı pirinç
4 su bardağı süt+1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Nişastayı açmak için yarım su bardağı su
2 tepeleme yemek kaşığı hindistan cevizi
Hindistan cevizi
Badem

Hazırlanışı:
Pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su döküp yarım saat şişmesi için bekletelim.
Sürenin sonunda süzüp yıkayalım ve tencereye alalım.
Üzerine 4 su bardağı süt ve 1 su bardağı su alalım ocakta ara ara havalandırarak pirinçler çokça yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
Bu arada bir kasede iki tepeleme yemek kaşığı nişastayı alıp yarım su bardağı su ile yavaş yavaş nişastayı açalım.
Pişen pirinçlerin üzerine toz şekeri ekleyelim.
Şeker eklendiği için bu aşamada biraz sulanacak.
Nişasta karışımını da ekleyelim,hafif koyulaşmaya başlayınca iki yemek kaşığı nişastayı ekleyip bir kaç dakika sonra ocaktan alalım.
Tepsiyi sudan geçirelim ve ocaktan aldığımız pirinçi tepsiye serelim.
Mümkünse buzdolabında bir gece dinlendirelim, aceleniz varsa 4 saatte yeterli.
Bıçakla dilimlere bölüp hindistan cevizine bulayalım.
Üzerlerine bütün bademi ikiye bölerek süsleyelim.
5 Dakikada Kaygana Krep
5 Dakikada Kaygana Krep? Onlarca kişinin defterindeki 5 Dakikada Kaygana Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
dereotu
maydanoz
süt
taze soğan
soğan
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 dal maydanoz
2 dal dereotu
Tek dal taze soğan
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Yumurtaları süt ile birlikte çarpın. Tuz ve unu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yeşillikleri ufak ufak doğrayıp içine ekleyin son birkaç kere daha çırpın.
Tavaya biraz tereyağı alın. Isındığında bir kepçe karışımdan döküp yüzeyine dağıtın.
Orta ateşte önlü arkalı kızartıp servis edin.
Patates Salatası (Muhteşem Sunum)
Patates Salatası (Muhteşem Sunum)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
havuç
maydanoz
mısır konservesi
patates
süt
tereyağı
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 büyük boy patates
1 havuç
1 küçük konserve mısır
1 tutam maydanoz
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlayalım.
Kabuklu başlamanın o ya tavsiye ediyorum çünkü su tadı almamanıza daha çok yardımcı olacaktır.:)
Haşlanan patatesleri püre haline getirelim.
Ezerken içerisine süt ve tereyağı ilave ederek iyice ezelim.
Havucu rendeleyip hafif tavada öldürelim.
Sonra diğer iç malzemelerimi ekleyerek kibarca karıştıralım.
Daha sonra isterseniz tart kalıbına steel sererek veya benim gibi yağlı kek kalıplarını güzelce koyalım.
Bir süre dolapta bekletelim. Bu bekleme kapdan daha kolay çıkmasına yardımcı olacaktır. Dolapdan çıkarttığımız patateslerimiz kalıp dan çıkartalım ve üzerine yoğurt dökelim. Mısır veya baharatla isteğe göre süsleyelim. TATLİŞLER.
Patates Graten
Patates Graten? Binlerce kişinin defterindeki Patates Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
sarımsak
sıvı krema
süt
toz biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet büyük patates (benim patatesler küçüktü 10 adet kullandım)
1 kutu krema (200 ml)
1 su bardağı süt
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kirimizi toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Damak tadına göre tuz
1 çorba kasesi dolu rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuğu soyulur ve soğuk suda yıkanır.
Halka halka doğranır (ne çok kalın nede ince )
Ayrı bir kabın içinde krema, süt, sarımsak, baharatlar ve tuzu eklenir karıştırılır.
Patatesler karışıma eklenir ve iyice harmanlanır. Uygun bir borcama aktarılır.
Önceden ısıtılmış 180 derce fırında 40 dakika kadar pişirilir.
Üzeri hafif kızardığında fırından çıkartılır.
Üzerine rendelenmiş kaşar serpilir ve tekrar fırında üzeri kızarana pişirilir.
Patates graten 5 dakika dinlendikten sonra dilimlenerek servis edilir.
Fırında Patatesli Tavuk
Fırında Patatesli Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kimyon
patates
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
750 gr kemikli tavuk göğsü (Tavuk göğsü de olabilir isteğinize kalmış)
6-7 tane patates
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
2 domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
Kekik pulbiber
Karabiber,kimyon, tuz
1 yemek kaşığı dolusu salça

Hazırlanışı:
İlk önce tavuklar yıkanır. Bir kaba yoğurt, sıvı yağ, baharatlar, salça ve dövülmüş sarımsak koyulur. Bunlar tel çırpıcıyla çırpıldıktan sonra tavuklar bu sosa eklenip sosa iyice bulanır.
Ayrı bir kapta da soğan küçük küçük doğranır.
Ardından patatesler elma dilim şeklinde doğranır ve domatesler de yemeklik doğrandıktan sonra bunların üzerine tavuk eklenir. Hepsi birlikte iyice karıştırılır.
Tepsiye yayılır. 220 derece fırında pişirilir. İsterseniz sosun içine susam da ekleyebilirsiniz çıtır Bi tat olmasını sağlıyor
Teremyağlı Perde Pilav
Teremyağlı Perde Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pilav Tarifleri
badem
baldo pirinç
pirinç
defne yaprağı
karabiber
karanfil
kırmızı toz biber
toz biber
tarçın
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
teremyağ
margarin
tuz
un
yenibahar
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet kalçalı tavuk but
1 adet defne yaprağı
4-5 tane top karabiber
2 su bardağı baldo pirinç
200 gr kabukları soyulmuş badem
150 gr teremyağ
Tuz, karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 (yarım) çay kaşığı toz karanfil
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı toz tarçın
2, 5 su bardağı sıcak tavuk suyu
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 türk kahvesi fincanı eritilmiş teremyağ
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar un (2, 5-3 su bardağı)

Hazırlanışı:
Butları yıkadıktan sonra defne yaprağı, tane karabiberler, bütün soğanla birlikte bol suda tuz da ekleyerek, kemiklerinden ayrılıncaya dek haşlayın.
Haşlandıktan sonra derilerini katmadan etini lif lif küçük parçalara ayırın.
Pirinçleri bol suda nişastası gidip iyice berrak bir su olana dek iyice yıkayın ve suyun içinde beklemeye bırakın.
Bir tavada yarım kaşık Teremyağı eritin ve bademlerin yarısı kavurun. Badem pembeleşince kenara alın.
Pilav tenceresine iki yemek kaşığı Teremyağı ekleyip eritin. Suda bekleyen pirinçleri iyice süzdükten sonra tencereye ilave edin.
Karıştırarak 4-5 dakika kavurun, tuzunu ve sıcak tavuk suyunu ekleyip pilavı orta ayarda pişirip ocaktan alın.
Kavrulmuş bademleri ve tüm baharatları ekleyip karıştırın, tadını kontrol edin(gerekirse tuz ve karabiber ekleyin) ve demlenmeye bırakın.
Hamuru içinBir kapta yumurta, yoğurt, eritilmiş Teremyağı ve tuzu karıştırın.
Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan esnek bir hamur elde edin.
Kullanacağınız kek kalıbını (güveç veya döküm tencere de kullanabilirsiniz. ) Teremyağla iyice yağlayın.
Kabukları soyulmuş bademleri kalıbın içine sıvadığınız yağın üstüne güzel bir şekil vererek yapıştırın.
Hamurunuzu oklava veya merdane yardımıyla kalın olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamuru kek kalıbına bademleri bozmadan yerleştirin. (Hamur kalıbın kenarlarından dışarı sarkmalı. )
Son olarak haşlanmış tavuğu da pilava ekleyip karıştırın. Pilavı kek kalıbına boşaltıp hafifçe bastırarak düzleyin.
Kenarlardan sarkan hamuru pilavın üzerine çevirerek kapak gibi sıkıca kapatın. Üzerine biraz daha Teremyağ sürün.
Fırını 180 dereceye ayarlayın, hamurun üzeri iyice kızarıncaya dek, en az 30-35 dakika pişirin.
Büyük bir servis tabağına ya da bakır bir tepsiye pilavı ters çevirerek çıkarın. Bıçak yardımıyla dilimleyerek servis yapın.
Tavuklu Garnitürlü Muska Börek
Tavuk, garnitür ve tazecik yufkaların muhteşem uyumunu çay saatine taşıyın bugün. Keyifle yapın, afiyetle tüketin. Buyursunlar.
Kategori: Börek
Etiketler: tavuklu
garnitürlü
muska
börek
Porsiyon: 24

Malzemeler:
2 adet yufka
350 gram tavuk göğsü
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta beyazı
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü bir tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dakika haşlayın.
Havuçları dörde böldükten sonra ince ince doğrayın.
Ayrı bir tencerede doğradığınız havuçları 10 dakika haşlayın.
Bezelyeleri haşlanmakta olan havuçların üzerine ekleyip 2 dakika daha haşlamaya devam edin.
Havuç ve bezelyeleri süzerek soğuk su ile durulayın.
Haşlanan tavuğu minik minik doğrayın ve sebzelerin üzerine ekleyin.
Tuz, karabiber, pul biber ve zeytinyağını da ekleyerek güzelce karıştırın.
Ayrı bir kapata yoğurt ve yumurta beyazını karıştırın.
Yufkaları 3-4 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin. İki uçta kalan kısa seritleri kenara ayırdıktan sonra kalan şeritleri ortadan ikiye kesin.
Şeritlerin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar yoğurtlu sostan sürün.
Daha sonra uç kısmına bir yemek kaşığı tavuklu harçtan koyarak, muska şeklinde katlayın.
Tüm şeritler için aynı işlemi tamamladıktan sonra, yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye börekleri yerleştirin. Üzerlerine fırça ile yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta rafta 30 dakika pişirin ve afiyetle tüketin.
Kızarmış Peynirli Ekmekler
Kızarmış peynirli ekmekler, hızlı ve pratik bir atıştırmalık ya da doyurucu bir kahvaltı alternatifi arayanlar için mükemmel
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
6 adet tost ekmeği dilimi
2 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
5 adet ceviz içi
10 dal maydanoz
Tuz
pul biber

Hazırlanışı:
Tost ekmeklerinden, bir su bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar çıkarın. Erimiş tereyağında ekmeklerin bir tarafını kızartın ve servis tabağına alın. Üzeri için bir kasede rendelenmiş kaşar peyniri, limon kabuğu, dövülmüş ceviz içi, ince kıyılmış maydanoz, tuz ve pul biberi karıştırın.
Tereyağlı ekmeklerin üzerine 1 çorba kaşığı hazırladığınız peynirli karışımdan koyun ve servis yapın.
Karanfilli Çaylı Kek
Kek severler için farklı bir dokunuş. Lezzetli karanfilli çaylı kek tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı soğuk çay demi
3 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Bir tutam toz karanfil
bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içinde yumurta ve toz şekeri çırpıcı ile çırpın. Tereyağı ve çay ilave edip, çırpmaya devam edin. Ayrı bir kaseye unu eleyip, üzerine ceviz, kakao, tarçın, vanilya, kabartma tozu, toz karanfil ve tuz ekleyip, karıştırın. Kuru karışımı yumurtalı harcın içine katarken bir yandan da karıştırmaya devam edin. Yağlanmış baton kek kalıbına boşaltın ve üzerini spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 50 dakika fırının kapağını açmadan pişirin. Soğuduktan sonra ters çevirip, kalıptan servis tabağına çıkarın. Dilimleyerek, servis yapın.