mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Kurabiye
Kurabiye tariflerinden nefis mi nefis yapımı da oldukça kolay olan elmalı kurabiye tarifi ile karşınızdayız! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: elmalı
kurabiye
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 - 3,5 su bardağı un
3 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı (silme) tarçın

Hazırlanışı:
Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin. Tavaya elmaları aktarın ve şekerini ekleyip kavurun. Elmalar yumuşadıktan sonra tarçın ekleyip güzelce karıştırın ve ocağı kapatın.
Hamur için un hariç gerekli tüm malzemeleri bir kapta karıştırın azar azar un ekleyip yoğurun.
Hamuru 3/4 parçaya bölün. açın tek tek elinizin avcu kadar ve bıçakla kesikler atıp elmalı harcı ekleyin. Sonra yavaşça yuvarlayın. 190 dereceye ayarladığınız fırında pembeleşene kadar pişirin.
Peynirli Ve Mantarlı Tartölet
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Peynirli Ve Mantarlı Tartölet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tart Tarifleri
Peynirli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 orta boy patates
125 gr tereyağı
200 gr un
Tuz
300 gr mantar
200 gr labne peyniri
1 soğan
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Patateslerin kabuğunu soyup haşlayın ve ezerek püre haline getirin.
2. Tuzla tatlandırın.
3. Tereyağını ekleyin.
4. Unu azar azar ilave ederek yoğurun.
5. Hazırladığınız hamuru 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
6. 3-4 mm kalınlığında açtığınız hamurdan yuvarlaklar keserek mini muffin kalıplarının içerisine hafifçe bastırarak yerleştirin.
7. Hamurların üzerine birer parça yağlı kağıt ve kuru bakliyat ekleyin.
8. Hamurları önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
9. Yağlı kağıt ve bakliyatları üzerlerinden alın.
10. 5 dakika daha pişirin.
11. Soğanı kıyıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
12. Küp şeklinde doğradığınız mantarları da ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
13. Baharatları ilave ettikten sonra soğumaya bırakın.
14. Soğuyan mantarlı karışıma labne peynirini ilave ederek iyice karıştırın.
15. Tartöletleri kalıplardan çıkarıp içlerine hazırladığınız karışımı doldurup servis yapın.
Şipşak Poğaça
Şipşak Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Şipşak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
maydanoz
peynir
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta(1 tanesinin sarısı üstü için ayrılacak)
1/2 (yarım) su bardağından biraz eksik zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
125 gr yumuşamış tereyağ
2 tatlı kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı yaklaşık un(dikkatli dökelim)
Peynir
Maydanoz
Ayırdığımız yumurta sarısı ve 2 tatlı kaşığı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurt, zeytinyağı, yumuşamış tereyağ ve yumurtayı karıştıralım.
Sonra tozşekeri, tuz, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.
Elimizle küçük mandalina büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Elimizle açıp içine peynirli karışımdan koyup üstte birleştirip şekil verelim.
Ters çevirip tepsiye dizelim üzerine yumurta ve sütü karıştırıp sürelim.
Susam ve çörekotu döküp önceden ısıtılmış 200 C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Vişne Soslu Muhallebi
Vişne Soslu Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Vişne Soslu Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
nişasta
şeker
süt
un
vişne suyu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema
2 su bardağı vişne suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebiyi hazırlayalım. Krema hariç bütün malzemeleri koyup pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra kremayı da ekleyip kaselere servis yapıyoruz.
Soğumaya bırakıp vişne sosunu hazırlıyoruz.
Vişne sosunun da bütün malzemelerini koyup sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Onu da muhallebiye ekleyip servis için buzdolabına yarım saat soğumaya bırakıyoruz.
Sumaklı Salata Tarifi
Sumaklı Salata? Binlerce kişinin defterindeki Sumaklı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kuru soğan
soğan
maydanoz
salatalık
sıvı yağ
sumak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet büyük boy domates
4 adet kuru soğan
2 adet salatalık
Yarım tutam maydanoz
Sıvıyağ
Tuz
Bolca sumak

Hazırlanışı:
İlk olarak domatesi, salatalığı ve maydanozu iyice yıkayıp çok ufak olmayacak şekilde doğrayalım.
Ardından soğanın kabuklarını soyup incecik julyen şeklinde doğrayalım ve sıvı yağını, tuzunu ve sumağını ekleyip iyice karıştıralım.
Mozerella Peynirli İrmik Helvası
Mozerella Peynirli İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
irmik
keçiboynuzu pekmezi
pekmez
mozzarella
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı keçi boynuzu pekmezi
200 gram mozerella peyniri
125 grm tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz.
Üzerine irmiği, unu ekleyip, 5 dk kavuruyoruz.
Üzerine pekmezi, şekeri ve suyu ekleyip, hızlı hızlı karıştırıyoruz.
Ocağın altını kısıp peyniri ilave edip güzel karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz (tencerenin kapağını hamurlaşmasın diye kapatmıyoruz)
Sonra istediğimiz gibi süsleyip servis yapıyoruz. Deneyeceklere afiyet şifa olsun.
El Açması Zarf Börek
El Açması Zarf Börek? Onlarca kişinin defterindeki El Açması Zarf Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için ılık süt ve suyu yoğurma kabına alın ve mayayı ekleyip karıştırın.
Maya eriyince şekeri ekleyip karıştırın.
Daha sonra sıvı yağ ve tuzu da ekleyip karıştırın.
Ardından unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
O arada içi için gerekli olan peyniri çatalla ezip içerisine doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
Diğer yandan küçük bir sos tavasına tereyağı ve sıvı yağı alıp ocakta tereyağı eriyene kadar ısıtın.
Daha sonra altını kapatıp ılımasını bekliyoruz.
Diğer yandan dinlenen hamurumuzu 14 eşit parçaya bölüyoruz.
Daha sonra oklava ile 40 cm çapında açtım.
Yufkayı açıyoruz.
Daha sonra tereyağlı karışımdan fırça yardımıyla yufkanın her tarafına gelecek şekilde damlatalım.
Yufkanın bir yanını içi doğru katlayıp katladığımız yanı da yağlıyoruz
Daha sonra karşılıklı diğer ucu da ilk kaldığımız yanın üstüne atıyoruz.
Tekrar yağlamayı unutmuyoruz uzun kalan iki taraftan birini de tekrar içe doğru katlayıp tekrar yağlayın.
Son kalan tarafı da üzerine kapatıp kare bir şekil elde ediyoruz.
Ortasına peynirli harçtan ekleyip 4 uçları tek tek ortaya gelecek şekilde parmağımızla ortasına bastırarak kapatıyoruz.
Tüm yufkaları bu şekilde yapıp en az 20 dk dinlendiriyoruz.
Daha sonra üzerine yumurta ve yoğurdu karıştırıp üzerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin böreğimiz hazırdır.
Cevizli Kömeç
Çay saati keyfinin özel tarifi olan cevizli kömeç, poğaça ve çörek tarifleri arasında özel bir yere sahip. Çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Kategori: Çörek
Etiketler: cevizli
kömeç
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/4 su bardağı sıvı yağ
3-3,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket maya
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Derin bir kaba süt, su, maya ve şekeri alıp karıştırın.
Üzerine yağ, un ve tuzu ekleyip yoğurun. Unu kontrollü ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru yaklaşık 1 saat mayalandırın.
Bezelerden biri dikdörtgen şeklinde çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız bezeyi yağlayın. Üzerine ceviz serpin.
Rulo şeklinde sarıp kıvırın.
Borcamın ortasına koyun. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp hazırladığınız rulonun etrafına çevirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika kontrollü pişirin. Dilimleyip servis edin.
Cevizli kömeç tarifiniz hazır.!

Besin değerleri: calories: 250 kalori
Salepli Sütlaç
Salepli Sütlaç? Salepli Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
pirinç
salep
şeker
su
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı Pirinç (kırık pirinçle güzel oluyor )
1 çukur kepçe şeker tozu
1 paket salep (1 – 2 yemek kaşığı)
Not. (Eğer sutunuz fazla gelirse katılaşmıyorsa 1 yemek kaşığı buğday nişastası kullanabilirsiniz)
(Pirincin haşlanması için (tencereye dökülen pirinçin seviyesinden 2 cm e yakın su)

Hazırlanışı:
Pirinci suyla kaynatalım.
Sütü ilave edip biraz daha kaynatıp salepi dökelim karıştıralım şekeri ilave edelim eğer katılaşmışsa nişasta ilave edebilirsiniz. (Katılaşması pirince göre değişiyor nişastası yoğun olan pirince denk gelse nişasta ya gerek kalmıyor)
Kaynayınca bir kaç kez karıştırıp ateşten alıp tabaklara dökebilirsiniz. (fırında kızartmak isterseniz sütünüz kaymağı yogun ise yumurta sarısı sürebilir siniz onu ben hiç yapmıyorum sevmiyorum yumurta kokusu sütlaca siniyor ama fikriniz olsun )
Kinder Bueno Pastası
Kinder Bueno Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Kinder Bueno Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık tozu
kabartma tozu
kakao
krema sertleştirici
labne
mascarpone
nişasta
nutella
şeker
sıvı krema
sütlü çikolata
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 yumurta
150 gram şeker
75 gram toz fındık
100 gram un
75 gram nişasta
30 gram kakao
40 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
300 gram labne peyniri
250 gram mascarpone
300 gram sıvı krema
100 gram nutella
2 paket krema sertleştirici
3 adet kinder bueno
200 gram sütlü çikolata
100 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Tarife ilk önce ganajı yaparak başlıyoruz çünkü ganajın soğumasını beklememiz lazım ve bu uzun sürüyor.
Sıvı kremayı ocağa alın ısınmaya başladığında çikolatayı da içine atıp eriyinceye kadar karıştırın koyulaşmaya başlayınca ocaktan alın soğumaya bırakın.
Kullancağımız zaman mikser ile çırpıp krema haline getirmemiz gerekiyor.
Şimdi geçelim kekimizi yapmaya; yumurta ve şekeri koyulaşıncaya kadar çırpın yaklaşık 10dk. Tereyağını eritin.
Un kakao nişasta kabartma tozunu eleyelip kullanalım.
Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra yavaş yavaş un karışımını ekleyelim.
Tereyağınıda bu esnada karışıma ekleyelim.
Ve son olarak toz fındığınıda karışıma ekleyelim.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz kek kalıbına karışımı dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30-35 dk pişirelim.
Ben 35 dk pişirdim siz fırınınıza göre dakikasını ayarlayabilirsiniz.
Pişen keki soğuduktan sonra 3 parçaya bölün.
İç Kremasının Hazırlanması
3 adet Kinder buenoyu küçük küçük parçalara kesin.
Sıvı Krema ile krema sertleştiricisini kıvam alana kadar çırpın.
Krema olduktan sonra içine geriye kalan tüm malzemeleri atın ve karıştırın.
Son olarakta buenoları atın.
Kekimizin 2katına en son yaptığımız iç kremasını eşit şekilde yayın.
Pastamızın dışını ganaj ile kaplayalım 2-3 saat soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra bitter çikolatayı eritip üstünde gezdirelim ve buenolarla dekor yapabilirsiniz.
Soğanlı Ve Kıymalı Börek
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Soğanlı Ve Kıymalı Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gr un
1 paket (11 gr) instant maya
Tuz
Ilık su
Ayçiçek yağı
400 gr dana kıyma
2 soğan
Kırmızı toz biber
Karabiber

Hazırlanışı:
1. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in soğanları kıyın.
2. Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağını tavada ısıtıp soğanı kısık ateşte kavurun.
3. Kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Kırmızı toz biber, karabiber ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
5. Unu bir kaba alın.
6. Tuz ve mayayı ekleyin.
7. Azar azar ılık su ilave ederek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edene kadar yoğurun.
8. Hamuru iki eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
9. Bir par&ccedil;ayı beş bezeye ayırın.
10. Bezeleri 20-25 cm &ccedil;apında a&ccedil;ın.
11. Aralarına ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı s&uuml;rerek &uuml;st &uuml;ste yerleştirin.
12. &Uuml;st &uuml;ste koyduğunuz beş hamuru tepsinin kenarlarını 2 cm ge&ccedil;ecek b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte a&ccedil;ın.
13. Tepsiye ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı s&uuml;r&uuml;n ve yufkayı kenarları tepsinin dışına sarkacak şekilde serin.
14. İ&ccedil; harcı yufkanın &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;p yayın.
15. Hamurun diğer yarısını sekiz bezeye ayırın.
16. Bezeleri 20-25 cm &ccedil;apında a&ccedil;ın.
17. Aralarına ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı s&uuml;rerek &uuml;st &uuml;ste yerleştirin.
18. Tepsinin kenarlarını 5 cm ge&ccedil;ecek b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte a&ccedil;ın.
19. A&ccedil;tığınız yufkayı b&uuml;z&uuml;şt&uuml;rerek tepsiye yaydığınız i&ccedil; harcın &uuml;zerine yerleştirin.
20. Tepsinin dışına sarkan alt yufkayı &uuml;stteki yufkanın &uuml;zerine b&uuml;kerek katlayın.
21. B&ouml;reğin &uuml;zerine ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı s&uuml;r&uuml;n.
22. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında &uuml;st&uuml; kızarıncaya kadar pişirin.
23. Ilındıktan sonra dilimleyip servis yapın.
Teremyağlı Cevizli İçli Köfte
Teremyağlı Cevizli İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
içli köftelik bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
soğan
su
toz biber
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo az yağılı kıyma
6 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, pul biber, kara biber
1 buçuk yemek kaşığı biber salçası
250 gram terem yağ
1 çorba tabağı dolusu ceviz
4 su bardağı içli köftelik bulgur (en ince)
1 buçuk su bardağı un
1 buçuk su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, pul biber, karabiber, toz biber
(Islatmak için öncelikle 2 su bardağı sıcak su sonra yoğururken daha çok özleşmesi için şu ilave ediyoruz kontrollü bir şekilde)

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı 1 gün önceden yapıp buzluğa atmamız gerekiyor.
Kıymamızı derin bir kapta kıyma suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sonrasında küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edip kavuruyoruz.
Soğanlar da kavrulduktan sonra salçasını ve baharatlarını ilave ediyoruz, sonrasında 250 gram Terem yağı içine ilave edip bir 5 dakika kadar pişiriyoruz.
İç harcımız piştikten sonra maydanozumuzu ilave edip soğumaya bırakıyoruz
Soğuduktan sonra bir buzluk kabına alıp ertesi güne kadar buzlukta donduruyoruz.
Dış harcı: bulgurumuzu derin bir kaba alıp 2 su bardağı sıcak suyla ıslıyoruz.
Yarım saat bekliyoruz sonrasında irmiğimizi ilave edip yoğurmaya başlıyoruz. 10 dakika irmikle yoğuruyoruz.
Sonrasında yumurtamızı ekliyoruz onunla da 10 dakika kadar daha yoğuruyoruz.
Sonra unumuzu salçamızı ve baharatlarımızı ekleyip iyice birbirini tutacak şekle gelene kadar yoğuruyoruz (ara ara göz kararı şu ilave ediyoruz)
Yoğrulduktan sonra 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Sonra buzluktan iç harcımızı çıkarıp iri i kıyılmış cevizlerimizi ekleyip karıştırdıktan sonra, diş harcımıza içli köfte şeklini verip içini iç harçla doldurup kapıyoruz. (içine dolu dolu 1 yemek kaşığı harç giriyor)
Sonrasında isteğe bağlı ister suda haşlayın ister kızartın.
Haşlamak için bir tencere kaynamış şu 1 tatlı kaşığı tuz 2 parça limon tuzu ekleyip içine köftelerimizi atıyoruz.
Köfteler suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir.
Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır?
Çay saatlerinin aranan lezzeti dereotlu poğaçayı denemediyseniz mutlaka deneyin derim.
Kategori: Hamur İşi

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (bir yumurta sarını ayıralım)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
6 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
100 gram beyaz peynir
1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Bir ılık suyu iki yemek kaşığı şekeri ve yarım paket yaş mayayı ezin.
Daha sonra dereotu da ince ince doğrayın.
Hamur yoğurma kabının içine bütün malzemeleri alıp unu da yavaş yavaş üzerine ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Hamur elimize yapışmayacak kıvamda olması lazım.
Yoğurduğumuz hamuru bir havluyla sarıp yarım saat hamurun mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamuru avucumuzda açıp peyniri koyun ve ay şeklinde kapatın, tepsiye dizin.
180 derece ısıtılmış fırını da pişirmeye bırakın.
Pişen poğaçaları ister sıcak ister soğuk servis yapabilirsiniz.
Diyet Kurabiye (Yağ, Un, Şeker Yok)
Diyet Kurabiye (Yağ, Un, Şeker Yok)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
çekilmiş ceviz
ceviz
fındık
kabartma tozu
kuru kayısı
kayısı
pekmez
süt
tarçın
vanilya
yulaf kepeği
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı süt
6-7 adet kuru kayısı
Yarım çay bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
1. 5 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar yulaf kepeği

Hazırlanışı:
Kayısılarımızı minik minik doğrayalım, yumurta akı ve pekmezi uygun bir kapta çırpalım.
Doğradığımız kayısı ve yulaf kepeği hariç diğer tüm malzemeleri güzelce karıştıralım.
Karışıma yulaf kepeğini kontrollü bir şekilde ekleyelim.
Ele yapışan fakat tepsiye kaşıkla koyduğumuz zaman kendini salmayan gerekirse parmakla düzeltilebilen bir hamur elde edelim.
Dilediğiniz büyüklükte parçalar koparıp tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dk hafif sertleşinceye kadar pişirelim. (fırından fırına değişiklik gösterebilir).
Bat
Bat? Bat Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates salçası
salça
ince bulgur
bulgur
kuru nane
limon
marul
maydanoz
pul biber
tuz
yaprak
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
Yarım demetten az maydanoz
Yarım demetten az dereotu (Tazesi yoksa kurusu da olur)
Yarım demet yeşil soğan
3-4 yaprak marul
4 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
Pulbiber (Miktarı acı severliğinize göre değişir)
Limon(en son servis ettikden sonra herkes kendi kasesine sıkar)
Tuz

Hazırlanışı:
Bir tencereye ayıklanmış 2 su bardağı mercimek konulup üzerine 4 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Mercimeklerimiz sık sık yumuşamışmı ve suyu varmı diye kontrol edilir, mercimekler yumuşadığında tencerede mercimeklerin üzerini iki parmak geçecek kadar suyu bulunmalı, eğer yoksa üzerine su ilave edip kaynatın.
Yumuşayan mercimeklerin üzerine 1 su bardağı ince bulguru eklenip karıştırıldıkdan sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağın altını kapatalım şişmesini bekleyelim.
Mercimeklerimiz ve bulgurumuz dinlenip şişene kadar yeşilliklerimizi yıkayıp ince ince kıyalım.
Dinlenen mercimek ve bulgur karışımımızı büyük bir leğene boşaltalım.
Herhangi bir kap içerisinde 4 yemek kaşığı salçamızı çözündürelim ve mercimeklerimizin üzerine ilave edelim, doğramış olduğumuz yeşillikleride ekleyelim.
İstediğiniz koyuluğa cıvıklığa gelene kadar su eklemesi yapılır.
Üzerine kuru nane ve tuz eklenerek karıştırılır.
Kaseye bölünüp zevkinize göre limon acı pul biber ilavesi yapılarak yenilir.
Sebzeli Yumuşacık Et
Sebzeli Yumuşacık Et? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Yumuşacık Et Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
et
kapya biber
biber
karabiber
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 tane patates
2 tane kırmızı kapya biber
Yarım kg et (kendinize göre çoğaltabilirsiniz)
Bir fiske tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharatlar, kekik, pulbiber, karabiber

Hazırlanışı:
Etimizi küp küp doğrayalım, çok büyük olmasın.
Uygun bir tavaya koyup suyunu salıncağa kadar kavuralım.
O sırada patatesi soyup küp küp doğrayın ve biberi ince doğrayın.
Et suyunu salınca patatesi ekleyin.
Patatesler pişince kapya biberi, tuz sıvı yağ ve baharatları ekleyip 5 dk kadar tekrar pişirin, orta ateşte.
Oruk Kebabı
Oruk kebabı, Kilis yöresine ait ince bulgur, yağlı kuzu kıyma ve rendelenmiş soğanla hazırlanan bir tür köfte, kebap.
Kategori: Et
Etiketler: oruk
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
600 gram kuzu kıyma (tercihen oranında yağlı)
4 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 adet tırnak pide
2 adet orta boy yeşil sivri biber

Hazırlanışı:
İnce bulguru küçük bir kaba alın. 2 yemek kaşığı sıcak suyla ıslatın. Şişmesi için üzerini streç filmle kapatıp 8-10 dakika kadar bekletin.
Kabuğunu soyup ortadan ikiye kestiğiniz kuru soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyin.
Rendelenmiş kuru soğan ve şişen ince bulguru; tuz, nane ve kırmızı pul biber ilavesiyle geniş bir tepside yoğurun.
Yağlı kuzu kıymayı tepsiye alıp özleşene kadar tüm malzemeyi iyice yoğurun.
Hazırladığınız harcı dört eşit parçaya bölün. Üzeri hafifçe yağlanmış şişlere, porsiyonladığınız kıyma harcını parmaklarınızı ıslatarak yayın.
Mümkünse mangalda, ızgarada ya da fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Servisinde kullanacağınız tırnak pideyi minik küpler halinde kesin. Biberleri közleyin. Kızarıp yağını salmakta olan oruk kebaplarını pide üzerine aldıktan sonra sıcak olarak servis edin.
Yaz Pastası
Yaz Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Yaz Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
çilek
kabartma tozu
kayısı
krem şanti
limon
pudra şekeri
reçel
şeker
sıvı krema
su
süt
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağına yakın un
1 fincan su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 damla limon
1 çay bardağı süt
1, 5 paket beyaz çikolata (125gr)
2 kutu sıvı krema(400ml)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım paket krem santi
1 bardak kadar reçel (çilek kayısı vişne)

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi hazırlıyoruz.
Yumurta ve şekeri mikserle çırpıp diğer malzemeleri de koyarak karıştırıyoruz.
Unu ekleyip üzerine kabartma tozunu da dökünce 1-2 damla limon sıkarsak kekte yumurta kokusu olmuyor.
Yaklaşık 1 bardağa yakın un kullandım.
Kek harcımızı alt kısmına yağlı kağıt geçirdiğimiz kelepçeli kalıba döküyoruz.
Sonra 180 derecelik fırında 15-20 dk pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Kreması için beyaz çikolataları benmari olarak eritiyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Sonra pudra şekeri ve sıvı kremayı bir güzel mikserde çırpıyoruz.
Soğuyan çikolatayı da ekleyerek çırpıyoruz.
Eğer kıvamı koyulaşmazsa yarım paket ya da 1 paket toz krem santiyi de ekleyerek çırpıyoruz.
Buzdolabına kaldırıyoruz.
Fırından çıkardığımız kekimiz biraz ılıyınca kelepçesini açıp ters çevirip yağlı kağıdı çekiyoruz.
Kelepcemizi tekrar takıp üzerine sütü gezdiriyoruz.
Dolaptaki kremamızı kekimizin üzerine sürüyoruz.
Reçelimizi de rondodan geçirip kremanızın üstüne yayıyoruz.
Buzdolabında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyoruz. Pastamız 1 gece bekleyince daha iyi oluyor.
Dışı Susam İçi Kuru Meyveli Kek
Dışı Susam İçi Kuru Meyveli Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz susam
susam
fındık
incir
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kuru kayisi
1 su bardağı incir
1 su bardağı fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Dışına bir avuça yakın beyaz susam

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri rengi dönene kadar çırpalım.
Kalan tüm malzemeleri de döküp iyice karıştıralım kek kalıbı izi önce yağlayıp sonra susamış her yerine gelecek şekilde dökelim.
Hamurumuzu da döküp önceden ısıtığımız 180 derece fırına 20 -25 dk pişirelim.
Kürdan testi yapıp kontrol edelim.
Pişen kekimizi fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz soğuyan kekimizi ters çevirip çıkartıyoruz. Servis ediyoruz.