Evde Doğum Günü Pastası Hemde En Lezzetlisinden
Evde Doğum Günü Pastası Hemde En Lezzetlisinden? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
margarin
nişasta
şeker
şeker hamuru
sıvı krema
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Vanilya
1 su bardağı + yarım su bardağından 1 parmak eksik un
1 yemek kasığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
Kabartma tozu
( Pastanızı iki katlı yapmak istersiniz bu ölçülerle tek kek hazırlayıp ikiye bölebilirsiniz ama yüksek bir pasta isterseniz aynı ölçülerle iki kere kek hazırlayıp ayrı ayrı pişirerek her iki keki de ikiye bölerek 4 katlı daha güzel görünümlü bir pasta hazırlayabilirsiniz. )
2, 5 bardak süt
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı telepeme kakao
Yarım su bardağı nişasta
120 gr bitter çikolata
200 gr oda ısısında margarin veya tereyağı
2 paket kremşanti
2 kutu krema
İsteğe bağlı gıda boyasi
1 su bardağı süt
(Keki kesip arasına krema sürerken o aşamada keki ıslatmak için hazırlanır. 1 su bardağı süt şeker karışımı 4 katı ıslatmak için yeterli gelmektedir. )
Şeker hamuru (isteğe bağlı)
200 ml

Hazırlanışı:
Öncelikle kalıbımızı hazırlayalım hangi kalıpta yapacaksak zeminini yağlı kağıtla kaplayalım kenarlarına ise hafif margarin sürelim.
Ben bu ölçülerle 22 cm lik yuvarlak kelepçeli kalıp kullandım.
Kekimizin hazırlamak için yumurta şeker ve vanilya yaklaşık 10 dakika göz göz olana kadar çırpılır.
Diğer malzemelerde eklenerek çırpılır ve önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 15-20 dk da kürdan kontrolü ile pişirilir.
Kenara alınan kek üzeri temiz bezle örtülerek soğumaya bırakılır.
Eğer yüksek bir pasta istersek ikinci kek için de aynı işlem uygulanarak ikinci kekte üzeri temiz bir bezle örtülerek soğumaya bırakılır.
Ara kreması için
Süt şeker nişasta ve kakao bir tencereye alınarak kıvam alana kadar pişirilir ve altı kapatılır bu aşamada Bitter çikolatalar içine atılır ve ara ara karıştırılır çikolatalar eriyince oda ısısında soğumaya bırakılır.
Soğuyunca oda ısısında ki margarin veya tereyağı eklenerek mikserle çırpılır.
Üst kaplaması içinse
2 kutu krema 2 paket kremsanti ile çırpılır.
Renkli bir pasta hazırlamak isterseniz gıda boyası katabilirsiniz.
Pastanızı pembe olmasını isterseniz ve gıda boyası kullanmak istemezseniz 2 pk kremsantiyi orman meyveli seçerseniz pembe bir dış kaplama kreması elde edebilirsiniz.
Hazırladığımız kreması soğuması için buz dolabına koyalım.
Şimdi gelelim kek ve kremalari birleştirmeye
Hazırlamış olduğumuz kekleri ortadan ikiye bölelim.
Pastanızı servis edeceğimiz tabağa kelepçeli kalıbın sadece kenar kısmını koyalım ve kekimizin birinci katını çembere yerleştirelim.
Hazırlamış olduğumuz süt şeker karışımıyla bir kaşık yardımıyla üzerine biraz gezdirerek ıslatalım.
Ara kreması da bir miktar koyalım ve çemberin içinde güzelce kreması yayalım üzerine doğranmış çikolata parçaları serpiştirip kekimizin ikinci katını koyup aynı işlemi uygulayalım, üçüncü katında aynı şekilde koyduktan sonra en son üzerine 4. kat kekimizin koyalım ve 10 dk buzluğa koyalım.
Böylece dış kreması bu daha rahat bir şekilde kaplayabiliriz.
Arası için damla çikolata veya istediğiniz meyvelerinde ekleyebilirsiniz.
Buzluktan çıkardığımız kekimizin dışını dış kreması ile düzgünce kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Pürüzsüz bir görünüm elde etmek için spatulayı ıslatıp o şekilde düzeltebilirsiniz.
Ben şeker hamuruyla süsledim resimleri ayrıntılı koydum.
Pastanızı buz dolabında bir gece dinlendirip servis edebilirsiniz ama vaktiniz yoksa bir kaç saatte dinlendirmeniz yeterli olacaktır.
Pastanızı kestiğinizde dört katın kalıp gibi çıkması ve lezzetiyle gurur duyacağınız dan eminim.
Deneyeceklere kolay gelsin sevgiler