Doğum Günü Pastası
Doğum Günü Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Doğum Günü Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
krem şanti
pasta kreması
su
süt
toz şeker
un
vanilin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 buçuk su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2.5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
2 paket toz pasta kreması
3 su bardağı soğuk süt ( çok katı olursa bi yarım su bardağı süt ekleyip biraz daha çırpabilirsiniz.
Kürdanın ucu kadar kırmızı gıda boyası

Hazırlanışı:
Pandispanya hazırlanışı; Arkadaşlar ben yumurta ve beyazını ayırmadan pandispanya yapıyorum.
Püf noktası ise yumurta ve şekeri açık bir renk alana kadar uzunca çırpmak ve un, kakao, kabartma tozunu eleyerek eklemek.
Bu malzemeleri ekleyincede çarptığımız yumurta ve şeker karışımını söndürmeden karıştırmak.
20 cm kek kalıbı kullandım ben. Kalıbınız ne kadar küçük boy olursa o kadar yüksek bir pandispanya elde edersiniz.
Çember kalıp kullandığım için çapını kendim ayarladım.
Yumurta ve şeker köpük oluncaya kadar çırpılır.
Diğer malzemeler de elenerek eklenerek söndürmeden alttan üste doğru karıştırılır.
Dikdörtgen borcam veya yuvarlak borcam güzelce yağlanır ve unlanır.
Yuvarlak kek kalıbınız varsa onda da yapabilirsiniz.
Ben bütün pastalarımda bu tarifi kullanıyorum.
Kek harcımız dökülerek 160 derece fırında yaklaşık 40 dk fanlı ayarda pişirilir.Dilediğiniz pasta tarifinde kullanabilirsiniz.
Pastacı kreması hazırlanışı; Süt,un ve şekeri tencereye alıp muhallebili olana kadar pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, birkaç dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
Pişen muhallebiyi ocaktan alıp, oda ısısına gelene kadar soğutun.
Muhallebi soğuyunca katı bir kıvam alacaktır bu sizi endişelendirmesin.
Soğuyan muhallebiye vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip mikser ile pütürsüz ipek gibi bir kıvama gelene kadar çırpın. Bu işlemden sonra çok güzel bir kıvama gelecektir.
Kremanız hazır. Pasta, profiterol, ekler vb. Bir çok tarifte kullanabilirsiniz.
Benim pandispanyam 4 kat oldu.
Pandispanyamın hiç bir katını süt ile ıslatmadım onuda belirtmek istiyorum.
Ara katlarına pastacı kremasını kullanarak pastamı tamamladım.
Dış kısmına ise soğuk süt ile çarptığımız toz krema karışımından etrafına ve üzerine ince bir kat sürdüm ve güzelce düzenledim.
Kalan kremamıza kürdanın ucu ile çok az kırmızı gıda boyasını ekleyip karıştırdım.
Gıda boyasını çok az kullandım ki pembe bir renk olsun diye. İstediğim gibi de oldu.
Pembe kremamızı sıkma torbasına koyarak yıldız duy ile ilk pastanın üst kısmından başlayarak her tarafına gül şekli verdim.
Daha sonrada kenarlarına aynı şekli verdim.
Aralarda kalan boşluklara da yine krema ile küçük küçük süslemeler yaptım.
En son da minicik boncuk süsleme şekerleri serpiştirdim.
Pastamın ara katlarına frambuaz ve bol sütlü damla çikolata kullandım. Tam bir doğum günü pastası oldu.