mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çıtır Çıtır Kıymalı Börek
Çıtır Çıtır Kıymalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
biber salçası
salça
karabiber
kıyma
maden suyu
pul biber
sıvı yağ
soğan
susam
süt
tuz
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
300 gram kıyma
Yarım fincan sıvı yağ
2 adet soğan
1 çay kaşığı biber salçası(isteğe bağlı)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı maden suyu
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Tavaya kıyma alınır. Yarım çay bardağı su ile kıymanın rengi dönene kadar ve suyu çekene kadar pişirilir.
Kıymaya sıvı yağ ve ince kıyılmış ya da rondodan çekilmiş soğan da ilave edilip, karıştırılır. Tuz, baharatlar ve salçası eklenip, kavrulur.
Harç piştikten sonra ocaktan alınır ve biraz soğumaya bırakılır. Yufka tezgaha alınır. 4 kat olacak ve her bir kata hazırladığınız karışımdan döküp fırça yardımıyla her yerine sürülecek.
4. katın geniş kenarına kıymalı harçtan koyulup, rulo şeklinde sarılır ve içe bükerek tekrar kıvrımlı şekli verilip, tepsiye dizilir.
Yufkalar bitene kadar ayni işlem uygulanır. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpilir.
180 dereceli fırında yaklaşık 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz sıcak servis edilir. Afiyet Bal Şeker Olsun
Pürüzsüz Ekmek Hamuru Nasıl Yapılır?
Pürüzsüz Ekmek Hamuru Nasıl Yapılır? Binlerce kişinin defterindeki Pürüzsüz Ekmek Hamuru'nun ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5-2 su bardağı ılık su (350 ml)
4 su bardağı un (500 g)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)

Hazırlanışı:
Ilık suyun içerisine kuru maya ve şekeri ekleyerek karıştıralım. Ben burada aktif kuru maya kullandım o yüzden çok fazla bekletmedim ancak siz normal maya kullanacaksanız 8-10 dakika kadar bekletmeniz yeterli gelecektir. Aynı zamanda instant maya kullanacaksınız hiç bekletmeden kullanabilirsiniz. Yaş mayayı da aynı şekilde çözdürerek kullanabilirsiniz.
Sonrasında yoğurma kabımıza unumuzu alalım, üzerine tuzumuzu ekleyelim ve orta kısmını çukurlaştıralım.
Çözünen mayamızı da çukur kısma boşaltalım ve elimizle yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
Burada dikkat etmeniz gereken önemli noktalardan bir tanesi hamurunuzun yumuşaklığı konusu. Hamurunuz ne kadar yumuşak ve ne kadar cıvık olursa yaptığınız ekmekler, poğaçalar o kadar yumuşak olacaktır.
Hamurumuz cıvık olduğu için elimize yapışacaktır bunu da su ile ıslatarak önleyebilirsiniz.
Hamuru ıslattıktan sonra toparlayalım ve yoğurma kabımızın varsa kapağını kapatalım. Kapağı yoksa streç film ile de kapatabilirsiniz.
Üzerini de temiz bir bez ile kapatarak 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım. Hamurunuzun sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakırsanız daha çabuk mayalanacaktır.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve hafifçe ıslattığımız elimizle hamurumuzun havasını alalım.
Sonrasında hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha boşaltalım ve elimizle güzelce özleşene kadar yoğuralım.
Güzelce yoğurup pürüzsüz bir kıvam alan hamurunuza dilediğiniz şekilde şekil vererek pişirebilirsiniz. Dilerseniz benim gibi 8 eş parçaya bölerek de şekil verebilirsiniz. Bu hamuru dilediğiniz pide, bazlama gibi tariflerinizde rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Fasulye Ezmesi
5Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Fasulye Ezmesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Meze Tarifleri
Sizden Lezzetler
Sizden Klasik Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı fasulye
4-5 dal maydanoz
3-4 dal taze nane
1 diş sarımsak
1/2 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 &ccedil;orba kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Fasulyeler akşamdan suya koyulur ve haşlanır.
2. İyice haşlanıp suyu süzülen fasulyeler rondoya alınır.
3. Diğer malzemeler ilave edilerek rondodan geçirilir.
4. Damak tadınıza göre baharat ve tuz ilave edilebilir.
5. Servis tabağına alınan fasulye ezmesinin üzerine zeytinyağı gezdirilir ve pul biber serpilir.
6. Kurutulmuş ekmek ile çok keyifli olabiliyor.
7. Et yemeklerinin yanına çok yakışıyor.
8. &nbsp; Damak tadınıza göre bu tarife avokado ekleyerek de yapabilirsiniz.
9. İçine minik minik doğranmış salatalık turşusu da girebilir.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ayçiçeği yağı
karbonat
margarin
pudra şekeri
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Margarini eritip biraz kaynatalım içindeki su uçup gitsin.
Margarini eritince içine ayçiçek yağı dökelim.
Yoğurma kabına pudra şekeri ve karbonatı koyup üzerine yağı dökelim,.
Elimizle karıştırıp yavaş yavaş un ekleyelim.
Hamur yoğurdukça un isteyecektir o yüzden biraz sabır isteyen bir kurabiye
Şekli sizin tercihiniz kalmış.
Süt Yok Yumurta Yok 3-2-1 Poğaça Videolu
Süt Yok Yumurta Yok 3-2-1 Poğaça Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
pekmez
sıvı yağ
su
susam
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
3 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay bardağı pekmez
3 yemek kaşığı su
Susam
Kaşar

Hazırlanışı:
Öncelikle yağ, yoğurt, kabartma tozu ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Yaklaşık 20 dakika hamurun üzerini kapatıp dinlendirelim.
Daha sonra hamuru ikiye bölelim ve uzun açalım eşit parçalara bölelim.
Yuvarlaklar açıp içine kaşar vb malzeme koyalım veya boş yapalım.
Ağzını kapatıp pekmezli suya batıralım ve susama bulayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına alalım ve biraz kabarmaya başlayınca 19ü derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Semizotlu Yaz Salatası
Semizotlu Yaz Salatası? Semizotlu Yaz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
mısır konservesi
salatalık
sarımsak
semizotu
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bağ semizotu
2 adet salatalık
Yarım bağ dereotu
1 çay bardağı konserve mısır
Tuz
Yoğurt
Zeytin yağ
Sarımsak

Hazırlanışı:
Semizotunu dere otunu ve salatalığı çok ince olmadan doğruyoruz.
Derin bir kaba ardından başka bir kaba yoğurt koyup üzerine zeytin yağı koyup sarımsağı rendeliyoruz.
Tuzu da atıp karıştırıyoruz.
Yoğurt karışımını semizotu karışımına ekleyip üzerine mısırı da ekletip iyice harmanlıyoruz.
Servis tabağına koyup servis yapabilirsiniz.
Sağlıklı (Diyet) Kurabiye (Videolu)
Sağlıklı (Diyet) Kurabiye (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
esmer şeker
havuç
muz
tahin
yulaf ezmesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı yulaf ezmesi
1 adet havuç
2 adet muz
1/2 (yarım) çay bardağı esmer şeker
1/2 (yarım) çay bardağı damla çikolata
1/2 (yarım) su bardağı tahin

Hazırlanışı:
Havucu rendeleyin, muzu ezin.
Tüm malzemeyi karıştırın ve şekillendirin.
180° önceden ısıtılmış fırında 25 dk. pişirin.
Güveçte Püreli Tavuk Sote
Güveçte Püreli Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
kaşar peyniri
peynir
patates
sarımsak
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
600 gr tavuk göğsü
8 küçük patates
150 gr kaşar peyniri (Göz kararı güvecin üstüne serpmelik kullanabilirsiniz)
1 soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesler iyice yıkanıp bir tencerede haşlanır.
Haşlanan patatesler soyulup ezilir. 2 yemek kaşığı tereyağı eklenir.
Tavuklar küp küp sotelik doğranır.
Soğan yemeklik doğranır ve 2 diş sarımsakla beraber kavrulmaya başlanır.
Ardından tavuklar eklenir ve 1 diş sarımsak rendelenir.Etlerin suyunu salmaması için yüksek ateşte biraz kavrulduktan sonra salça ve su karıştırılarak soteye eklenir. 1 2 dk karıştırılıp tuz eklenir, ocağın altı ksılarak tava kapak ile kapatılır. 15 / 20 dk sonra ocaktan alabilirsiniz.
Güveclere önce patates püresi, ardından tavuk sote, üstüne tekrar patates püresi konulur.
En son güveçlerin üstüne kaşar rendelenir ve fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
Kekikli Kereviz Graten
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Kekikli Kereviz Graten Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Farklı Sebze Yemekleri
Sebze Tarifleri
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet büyük boy kereviz
1 su bardağı sebze suyu
2 su bardağı krema (400 ml)
2 yemek kaşığı taneli Dijon hardalı
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı karabiber (Taze çekilmiş)
1 tatlı kaşığı taze kekik yaprağı
1 su bardağı gravyer peyniri (İnce rendelenmiş)

Hazırlanışı:
1. Büyük bir tencerede sebze suyu ve kremayı kaynatın.
2. Kerevizin uçlarını kesin ve kabuklarını soyun.
3. Her bir kerevizi dikey olarak 4’e bölün.
4. Kaynayan sebze suyuna kerevizleri ekleyin ve ara sıra çevirerek yumuşayana kadar pişirin.
5. Kerevizleri bir kevgir kaşık kullanarak suyunu süzerek tencereden alın ve bir kesme tahtasına aktarın.
6. Soğuduktan sonra her birini 5 mm kalınlığında dilimleyin.
7. Dilimlenmiş kerevizleri fırın kabının dibine yerleştirin ve taze kekik yaprakları serpin.
8. Tencerede kalan sıvıyı kıvam alana kadar ısıtın.
9. Hardal, tuz ve karabiber ekleyin.
10. Karışımı, kerevizin üzerini tamamen kapatacak şekilde dökün.
11. Rendelenmiş gravyer peyniri ile üzerini kaplayın ve taze kekik yaprakları serpin.
12. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında peynir altın rengine dönene kadar 35- 40 dakika pişirin.
13. Fırından alın ve sıcak servis edin.
Pepecura
Pepecura? Onlarca kişinin defterindeki Pepecura Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kavrulmuş fındık
fındık
mısır nişastası
nişasta
mısır unu
un
nane
su
toz şeker
üzüm
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg isabella üzüm( ayıklanmış ölçü )
1 su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı mısır unu
Yarım su bardağı mısır nişastası
Nane yaprakları
Kavrulmuş fındık içi

Hazırlanışı:
Üzümleri saplarından ayırıp yıkayarak derin bir tencereye alın.
Üzerine 1 su bardağı suyu ilave edip orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra üzümler yumuşayıp kabuklarından ayrılana kadar 15-20 dakika pişirip ocağı kapatın.
Üzümleri suyuyla birlikte ince bir süzgeçten geçirin.
Üzerinde kalan taneleri kaşıkla iyice bastırarak mümkün olduğu kadar suyunun çıkmasını sağlayın.
Üzüm suyuna toplamda 5 su bardağını tamamlayacak kadar su ekleyin.
Toz şeker, mısır unu ve mısır nişastasını pepeçurayı pişireceğiniz derin bir tencereye alıp karıştırın (üzümlü suyu eklemeden önce kuru malzemeleri karıştırırsak topaklanma olmaz!).
Üzümlü suyu tenceredeki kuru karışıma eklerken bir yandan karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha pişirip ocağı kapatın.
Kaselere paylaştırıp ılındıktan sonra en az 4 saat buzdolabında soğutun.
Margarinsiz Kemal Paşa
Margarinsiz Kemal Paşa? Margarinsiz Kemal Paşa Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
(bir miktar fındık tercihen)
2 su bardağı şeker (Çok tatlı sevenler şeker ilave edebilir)
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve irmiği bir kaba alıp karıştırıyoruz. (Bu sıra da fındığımızı ekleyebiliriz )
Sonra kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip yoğuruyoruz.
200 derece fırında 30 dk kadar pişiriyoruz.
Bu sırada şerbetimiz kaynasın.
Tatlımız ılık, şerbetimiz kaynara yakın kıvama geldiğinde şerbeti ekliyoruz ve tatlımızı dinlenmeye alıyoruz.
Malatya’dan Nefis Geleli Kebabı
Malatya’dan Nefis Geleli Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kuşbaşı
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu)
1 baş yemeklik doğranmış soğan
2 adet yeşil biber
2 adet iri sulu domates
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı kaynar su
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Genişçe bir tencereye yağı alıp iyice kızınca etleri mühürleyin.
Etleri harlı ateşte renkleri dönene dek kavurduktan sonra ocağı en kısık ayarına getirip tencerenin kapağını kapatın ve etler suyunu salıp çekene dek pişirin.
Suyunu çeken etlere yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
İri iri doğranmış biberleri ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Kabuklarını soyup irice doğradığınız domatesleri de ilave edin.
En son 1 su bardağı kadar kaynar su ekleyip orta ateşte etler iyice yumuşama dek pişirin. Hafif sulu kalsınlar.
Patlıcanları közleyip kabukları soyun ve iri iri doğrayın.
Üzerine pişirdiğiniz etleri alıp 200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dk da bu şekilde pişirip sıcak sıcak servis edin.
Bu yemeğin iki farklı sunumunu gördüm.
Birinde etleri patlıcanların üzerini örtecek şekilde yaymışlardı.
Bu şekilde göze daha çok hitap ettiğini düşündüğüm için böyle hazırladım. Tercih sizin.
Bouillabaisse
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Bouillabaisse Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Balık Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Çorba Tarifleri
Fransız Mutfağı
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 b&uuml;y&uuml;k soğan
1 havu&ccedil
2 kereviz sapı
1 b&uuml;y&uuml;k domates
1 tatlı kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 litre balık suyu veya sebze suyu
Yarım &ccedil;ay kaşığı safran
1 &ccedil;ay kaşığı kekik
1 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber&nbsp
Tuz ve karabiber
300 gram beyaz balık filetosu
200 gram karides
200 gram midye
Yarım limon suyu
1/4 fincan ince doğranmış taze maydanoz veya kekik

Hazırlanışı:
1. Bouillabaisse tarifi i&ccedil;in &ouml;ncelikle zeytinyağını b&uuml;y&uuml;k bir tencerede ısıtın.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
3. Sarımsağı ekleyin ve 1 dakika daha pişirin.
4. Rendelenmiş havu&ccedil; ve doğranmış kerevizleri ekleyin, birka&ccedil; dakika kavurun.
5. Doğranmış domatesleri ve domates sal&ccedil;asını ekleyin.
6. Karıştırarak 5 dakika pişirin.
7. Balık suyunu ekleyin.
8. Safran, kekik, defne yaprağı, tatlı kırmızı biber, tuz ve karabiberi ekleyin.
9. Karıştırın ve kaynamaya bırakın.
10. &Ccedil;orba kaynadıktan sonra, balık filetolarını ekleyin ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
11. Karidesleri ve midyeleri ekleyin.
12. Midyeler a&ccedil;ıldığında ve karidesler pembeleştiğinde &ccedil;orbanız hazırdır.
13. Bouillabaisse servise hazır dilerseniz &uuml;zerine limon suyu ve taze maydanoz veya kekikle s&uuml;sleyerek sıcak olarak servis edebilirsiniz.
14.
Damla Çikolatalı Kıyır Kurabiye
Damla çikolatalı kıyır kurabiye tarifi ile tadı damakta kalacak, şahane kurabiyeler hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: damla
çikolatalı
kıyır
kurabiye
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 çay bardağı tereyağı ya da margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
1/2 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Hamurumuzu yoğuruyoruz.
Daha sonra şekil veriyoruz.
Üzerine damla çikolata serpiyoruz.
Fırın tepsisine dizip 180 derecelik fırında üzerileri kızarana kadar pişiriyoruz.
Havuçlu Kabak Salatası
Havuçlu Kabak Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kabak
mısır
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kabak
3 adet havuç
Mısır
Tuz
Sıvı yağ
1 Kase yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kabakları ve havuçları yıkıyoruz.
Yıkadıktan sonra soyacak ile uzun uzun soyalım.
Kabakları ayrı bir tavaya koyup havuçları ayrı bir tavaya koyup sıvı yağ ile birlikte kavuralım tuzunu atıp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra üzerine yoğurdu dökelim.
İstediğiniz şekilde süsleye bilirsiniz.
Erikli Enginar Dolması
Erikli enginar dolması nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? Sorularının cevaplarını arayanlar için kolay tarifiyle Erikli Enginar Dolması tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
6 adet dolmalık enginar
40 gram kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
50 gram dolmalık fıstık
4 adet kıyılmış soğan
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
1 adet limonun suyu
1.5 yemek kaşığı kuru nane
Birer çay kaşığı tarçın
karabiber ve toz kırmızıbiber
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
8-10 adet yeşil erik
6 dilim limon

Hazırlanışı:
Kuş üzümünü tencereye alın. Üzerine geçmeyecek kadar su ilave edin ve 15 dakika haşlayın. Ayrı bir yerde pirinci ıslatın. Dolmalık fıstık ve soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine tuz, şeker ve pirinç ilave ederek karıştırın. Kıyılmış maydanoz, dereotu, limon suyu ve kuş üzümünü katıp iyice karıştırın. Soğuması için bekletin.
Tarçın, kuru nane ve sıcak suyu kaynatın. Soğuduktan sonra harca ilave edin. Karabiber ve toz kırmızıbiberi ekleyip harmanlayın. Enginarların altını düz duracak şekilde kesin. Yatay olacak şekilde yatırıp yapraklarının üst kısmını kesin. Ortadaki çiçek kısmını bir kaşık yardımıyla alın. Üzerlerine fırça yardımıyla limon sürüp geniş bir kabın içindeki limonlu suda 5-10 dakika bekletin.
Enginarların içine ve yaprakların arasına hazırladığınız harcı doldurup, tencereye dizin. Üzerine erik ve birer dilim limon yerleştirin. Zeytinyağı, tuz ve şeker gezdirip tencerenin kapağını kapatın. Orta ısıda 25 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Kabarma Garantili Pofuduk Yumuşak Poğaça
Kabarma Garantili Pofuduk Yumuşak Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı süt (Ilık)
1 paket yaş maya
4, 5 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Oda sıcaklığında, beyazı içine sarısı dışına)
Aldığı kadar un
Beyaz peynir kaşar peyniri karışımı
Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı sıvı yağı

Hazırlanışı:
Yumurtaları dolaptan çıkarıp sarısını beyazından ayırın, bir kenarda oda sıcaklığına ulaşsın.
Küçük bir tencerede 2 su bardağı sütü ılıtın. Serçe parmağınızla sıcaklığına bakın, ılık olmalı. sıcak ya da soğuk olursa maya kabarmaz.
Ilıttığınız sütü yoğurma kabına boşaltın, üzerine 1 paket yaş maya ( not: yaş maya buzlukta saklanır, buzluktan çıkardığınızda donmuş ve sert şekilde olur, musluk suyunun altına tutarak paketi açın, kullanın)
2 yemek kaşığı şekeri de ekleyin. maya ve şekerler eriyene kadar elinizle karıştırın.
Hazırladığınız maya karışımını bir kenarda ( kışın peteğin üzerinde) 15-20 dakika bekletin. Bu adımda önemli olan kaç dakika beklettiğiniz değil, mayanın kabarıp üzerinin köpüklenmesi. acele eder köpüklenme olmadan diğer malzemeleri eklerseniz hamurumuz ser olur.
Mayalı karışımın üzeri tamamen kabarıp köpüklendikten sonra içerisine yumurta akını ekleyip elinizle bir taraftan karıştırın. Karışım puf puf köpürür vaziyette olmalı.
1 su bardağı sıvı yağı da ekleyip tekrar elinizle karıştırın.
Üzerine hamuru azar azar, elinizle karıştıra karıştıra ekleyin. Yoğurma kabındaki unun üzerine tuzu ekleyin. İyice karıştırın. Un miktarı hamurun yumuşaklığında bağlı olarak değişir. O yüzden unu, hamuru yoğurdukca ekleyin.
Ele çok az yapışan, yumuşak bir hamur kıvamını alınca üzerini poşetle kapatıp 1 saat kadar dinlendirin. hamur iyice kabarsın.
Poğaça yapımında hamurun kıvamı kadar pişirme de önemlidir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içerisine peynir karışımından azar azar koyup avuç içinizle yuvarlayın. Tepsiye koyduğunuzda şekli tamamen yuvarlak olsun ki pişirme esnasında güzel kabarsın.
Üzerine yumurta sarısı, şeker ve yağ karışımından sürüp, bolca susam dökün.
Tepside bekleterek mayalanma yöntemini tercih etmeyin. Bunun yerine hamura şekil vermeye başladığınızda fırını en düşük derecede çalıştırın, ılınsın.
Yağlı tepsiye dizdiğiniz poğaçaları, fırına sürün. İyice kabarıp rengi altın sarısı olana kadar en düşük ısıda pişirin. Bu şekilde içi hamur kalmaz ve güzelce kabarır.
İyice kabarıp rengi altın sarışına döndükten sonra fırının derecesini 200 dereceye yükseltin. Altı üstü de nar gibi kızarınca fırını kapatın. Tepsiyi 5 dakika kadar daha fırında bekletin, içi iyice pişsin.
Sonra tepsiyi çıkarıp üzerini bezle örtün, yumuşasın. sıcak sıcak yerseniz içi hamur gibi gelir, lezzetini alamazsınız. O yüzden ılıdıktan sonra servis edin.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
ayva çekirdeği
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet ayva
1 tane çubuk tarçın
5 tane karanfil
Her ayva dilimi için 2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
Ayrılmış ayva çekirdeği

Hazırlanışı:
Çok kolay bir o kadarda lezzetli ayva tatlısı gıda boyasına gerek yok.
Ayvaları iyice yıkayın ortadan ikiye bölün.
Kabuklarını ince bir şekilde soyun çekirdeklerini küçük bir kaseye ayırın yarım limon sıkılmış suya temizlenmiş ayvaları koyun kararmaması için.
Hepsine aynı işlemi uygulayın.
Fırın tepsisine fırın torbasını koyun.
İçine ayvaları yerleştirin.
Tam ortasındaki çukurlara şekerleri ilave edin.
Çekirdekleri de koyun,çubuk tarçını ve karanfilleri de yerleştirin bir bardak suyu da koyup ağzını sıkıca bağlayın.
Kürdan ile torbanın 4 yerine delik açın 35-40 dakika fırınınıza göre önce 150 derecede sonra 200 dereceye alıp pişirin.
İster kaymak ile ister fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Akdeniz Usulü Humuslu Sebzeli Sandviç Tarifi
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Akdeniz Usulü Humuslu Sebzeli Sandviç Tarifimizde Görün.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Etiketler: Sandviç Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 dilim tam tahıllı veya &ccedil;ekirdekli ekmek
6 yemek kaşığı humus
1 adet salatalık
1 orta boy domates
Yarım kırmızı soğan
1 adet avokado
2 avu&ccedil; bebek ıspanak veya taze roka
2 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz ve taze &ccedil;ekilmiş karabiber

Hazırlanışı:
1. Ekmek dilimlerini tost makinesinde veya tavada hafif&ccedil;e kızartın.
2. &nbsp;Her iki alt ekmek dilimine bolca humus s&uuml;r&uuml;n.
3. &nbsp;Humusun &uuml;zerine sırayla salatalık dilimleri, domates dilimleri, kırmızı soğan halkaları ve bebek ıspanak ya da roka yapraklarını yerleştirin.
4. &nbsp;Ezilmiş ya da dilimlenmiş avokadoyu sebzelerin &uuml;zerine eşit şekilde yayın.
5. &nbsp;&Uuml;zerine hafif&ccedil;e tuz ve taze &ccedil;ekilmiş karabiber serpin.
6. &nbsp;Kalan ekmek dilimleriyle sandvi&ccedil;leri kapatıp hafif&ccedil;e bastırın.
7. &nbsp;Sandvi&ccedil;leri ortadan ikiye keserek taze ve sağlıklı bir &ouml;ğ&uuml;n olarak servis yapın.
Kivili Kupta Muhallebi
Kivili kupta muhallebi tarifi ile kaşık kaşık yenecek enfes bir muhallebi hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar geçin.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kivili
kupta
muhallebi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
1 paket krema
2,5 su bardağı sıcak su
1 paket kivili jöle
4 adet kivi

Hazırlanışı:
Jöleyi bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyerek eriyene kadar karıştırın.
Hazırlamak istediğiniz kupları yan tutarak 1 yemek kaşığı küp küp doğradığınız kividen ekleyip üzerine 1.5 kepçe jöleyi ekleyin ve donana kadar kuplarınızı yan tutun.
Bir tencereye sütü, unu ve şekeri alıp kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirin.
Krema, margarin ve vanilyayı ekleyip karıştırıp ocaktan alın.
Jöleleri donmuş olan kupları dik tutup muhallebinizi ekleyin.
Ben sunum olarak kivi dilimlerini kalp şeklinde kesip en üst kısma koydum. En son üzerine kalan jöleden ekledim.