mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ayran Aşı Çorbası
Ayran aşı çorbası tarifi ile kaşık kaşık içeceğiniz ve damakları ferahlatacağınız enfes bir çorbaya hazırlanan. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Çorba
Etiketler: ayran
aşı
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram yoğurt
1,5 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı soğuk su
7-8 kalıp buz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kişniş
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Aşurelik buğdayı ayıklayın ve bol suda yıkayıp süzün.
Domru domru oluncaya değin haşlayın. ( Düdüklü tencere bu işlemi hızlandırabilir )Ilınması için kenara alın.
Nohutu da aynı şekilde ayıklayıp, temizleyip, haşlayın. Ilınması için kenara alın.
Derince bir karıştırma kabına yoğurdu alın. Kıvamlı, sulanmamış olmasına özen gösterin. Arzuya göre yarısını süzme yoğurt kullanarak bu dokuyu yakalayabilirsiniz.
Yoğurdu tel çırpıcı ile pürüzsüzleştirin. Bir bardak soğuk suyu (buzdolabından soğuk su olsun) ekleyerek kıvamlıca bir ayran elde edin.
Bu su yeter mi diyenler için buz ekleyeceğimizi de hatırlatmak isterim. Çok sulu bir ayran istemiyoruz.
Ağurelik buğday ve nohutu ekleyerek iyice harmanlayın. Kaşığa gelir dokuda bir ayran aşımız olmalı.
Kuru nane ve kuru aş otunu da harmanlayıp, tuzunu dengeleyin. Buz kalıplarını da ilave edip malzemeyi soğutun. Bu soğutma işlemini buzdolabında da yapabilirsiniz.
Bu haliyle bile tüketebileceğiniz ayran aşı çorbanızı arzuya göre üzerine tereyağında nane kızdırarak üzerine sos ilavesiyle de servis edebilirsiniz.
Bunun için tereyağı yanmayacak derecede kızdırın. Altını kapatırken naneyi ekleyip sos kabını elle sallayarak naneyi yakmadan tereyağında kızdırın.
İster ayran aşının tamamına isterseniz servis sırasında arzu eden tabakların üzerine bir parça gezdirin. Afiyet bal şeker olsun.
Tencerede Tavuk
Tencerede Tavuk? Tencerede Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bütün tavuk
tavuk eti
karabiber
kekik
pul biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk iyice yıkanır her tarafı tuzlanıp baharatlanır.
Çelik yada teflon tencerede kapağı kapalı olarak kısık ateşte 1 saat altı 1 saat üstü kendi yağıyla pişirilir.
Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası? Brokoli Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 veya 2 brokkoli
500 gr süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Tuz karabiber

Hazırlanışı:
İlk önce brokolileri haşlıyoruz.
Haşladıktan sonra süzüyoruz.
Başka bir tencerede tereyağ ile sıvı yağı eritip unu ekliyoruz kokusu çıkana kadar iyice kavuruyoruz.
Sütü de ekleyip blendırdan geçiriyoruz tuz ve karabiberi damak tadımıza göre ayarlıyoruz. 5 dakika daha kaynattıktan sonra çorbamız servise hazır. Deneyecek olanlara şimdiden.
İncir Pestili
İncir Pestili? Onlarca kişinin defterindeki İncir Pestili Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
incir
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg taze incir
Yarım su bardağı su
İsteğe bağlı ceviz

Hazırlanışı:
İncirleri sapları varsa sapları ayıklanıp püre haline gelene kadar robotta doğrayalım.
Püre haline gelen incirlerimizi tencereye koyup üzerine suyu ekleyip kısık ateşte kaynamaya başlayana kadar pişirelim.
İnciler kaynamaya başlayınca ateşi yükseltip ara ara karıştırarak dibinin tutmamasını sağlayalım.
Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocaktan alıp yağlı kağıda ince bir şekilde serelim.
Cevizli olmasını isterseniz, yağlı kağıda serer sermez cevizden ince kıyılmış şekilde biraz üstüne serperek kurumaya bırakalım.
Havanın sıcaklığına göre yada dam veya evin içinde kurutmanıza göre hazır olma süresi değişebiliyor.
Pestilimizin rengi koyulaşınca yada dokununca elinize yapışmıyorsa şekillendirmeye hazırdır.
Mastave
Mastave tarifi, ferahlatıcı ve enfes bir yancı olarak sofranızda yerini almayı bekliyor. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: mastave
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 demet pazı
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Pazıları saplarından ayıklayın. Sıcak suda iki dakika bekletip süzün ve soğuk sudan geçirin.
Yoğurdu sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile çırpın.
Pazıları fazla süzdürmeden şeritler halinde doğrayıp karışıma ekleyin. Son olarak çörek otu ekleyip hazır hale getirin.
Çikolatalı Parfe
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Çikolatalı Parfe Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Çay Saati Tarifleri
Pasta Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 paket kremşanti
1.5 su bardağı süt
1 paket bisküvi
50 gr rendelenmiş çikolata
100 gr bitter çikolata
İri çekilmiş antepfıstığı
Yarım çay bardağı krema

Hazırlanışı:
1. Kremşantiyi süt ile koyulaşıncaya kadar çırpın.
2. Bisküvileri küçük parçalara ayırarak kremşantiye ekleyin.
3. Rendelenmiş çikolatayı ilave ederek kaşıkla karıştırın.
4. 20 cm çapındaki çembere karışımı aktarın.
5. Derin dondurucuda 2 saat veya buzdolabında 1 gece bekletin.
6. Sosu için, kremayı kaynatmadan ısıtın.
7. Çikolatayı küçük parçalara bölüp kremanın içinde sürekli karıştırarak eritin.
8. Oda ısısına gelince kalıptan çıkardığınız parfenin üzerine dökün.
9. Antepfıstığı ile süsleyerek servis yapın.
İncirli Pasta
İncirli pasta tarifiyle vanilyalı pandispanya, çikolatalı ganaj ve tazecik incirin doyumsuz keyfini sizinle paylaşıyoruz. Afiyetler olsun.
Kategori: Pasta
Etiketler: i̇ncirli
pasta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı un
1/2 su bardağı şeker
4 adet yumurta
50 gram tereyağı
1 paket vanilin
250 gram krema
350 gram bitter çikolata
5-6 adet kuru incir
1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Fırının fansız programını ayarlayın ve 170 dereceye ısıtın.
Yumurta ve şekeri 10 dakika mikser yardımıyla çırpın.
Tereyağını eritin ve oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Unu ve vanilini bir kaba eleyin.
Çırparak kabarttığınız yumurta ve şekerli karışıma unu spatula yardımıyla üç kerede yedirin.
Tereyağını da ekleyip fazla karıştırmadan homojen bir kıvama getirin.
18 cm'lik kek kalıbına kek harcınızı dökün ve 35-40 dakika pişirin. Kürdanla içinin nemini kontrol edin ve ızgarada soğumaya bırakın. Soğumadan kalıptan çıkartmayın.
Kalıptan çıkan ve soğuyan keki tırtıklı bıçak yardımıyla yatay olarak 3 kata ayırın.
400 gr'lık bitter çikolatanın 2/3' ünü benmari usulü eritin. Eriyen çikolataları ısıdan alın ve kalan çikolatayı erimiş çikolatanın ısısıyla eritin.
Bir spatula yardımıyla ağlı kağıt üzerine yayın ve dondurun.
1 saat sonra çıkartın ve dilediğiniz şekilde kırarak şekil verin.
Limon suyu ve kremayı karıştırın. Bu işlemi çırpma amacıyla yapmayın.
Kuru incirleri suda bekletin ardından blenderdan geçirin.
350 gram bitter çikolatayı da eritin ve kremayla karıştırın.
Çok akışkan olması halinde 3-4 dakika buzdolabında dinlendirin. Pürüzlü bir kıvam olursa benmari de hafif ısıtarak kıvamını toparlayın. Ardından içine blenderdan geçirdiğiniz incirleri ilave edin.
Hazırlanan 3 kat pandispanyayı alın ve üst katmanı orta parçaya gelecek şekilde düzgün bir taban seçin.
Hazırladığınız ganaj kremasını sürün ve katları kapatın.
En üst kata ganaj sürün ve 4 eş parçaya bölünmüş incilerlele süsleyin.
Hazırladığınız ve şekillendirip kırdığınız çikolataları pastanın kenarına dizin ve işte tamam pastanız hazır. Afiyetler olsun!
Bol Malzemeli Sağlıklı Kek
Bol Malzemeli Sağlıklı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
havuç
kabartma tozu
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
süt
tahin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yaklaşık 1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet havuç
Yarım çay bardağı tahin
Kuru üzüm
Kuru kayısı
Badem
Ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır. Havuçlar rendelenir, bademler, cevizler, üzümler ve kayısılar da doğranır.
Ardından un hariç diğer malzemeler de eklenerek çırpmaya devam edilir.Çok cıvık olmayacak şekilde un eklenir ve harç hazırlanır
Hazırlanan harç yağlı kağıt serili tepsiye dökülür ve önce 170° fırında 15 dk pişer.
Ardından fırının derecesini 150 ye getirip 10 dk daha pişirmeye bırakıyoruz.
Fırından fırına değişiklik gösterebilir bu süre.Kek fırından çıktıktan sonra servise hazır
Ispanaklı Gül Böreği
Ispanaklı Gül Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
maden suyu
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
1 tane soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım kilo ıspanak
1 yemek kaşığı domates-biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı maden suyu
1 tane yumurta

Hazırlanışı:
İlk olarak ıspanakları temizleyerek doğrayın ve haşlayın(kaynadıktan sonra 2-3 dk kadar).
Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ve tereyağı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçalarını ekleyip kavurun.
Tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyin ardından haşlanmış ve iyice suyu süzülmüş ıspanakları ilave edip biraz karıştırın ve ocaktan alın.
Soğumaya bırakın.
Sos malzemelerini karıştırın.
Bir yufkayı dörde keserek bir parçasını tezgahın üzerine yayın ve üzerine fırça ile sosunu sürün.
Yufkanın geniş yerine ıspanaklı harçtan 1 yemek kaşığı alıp ince şekilde dizin ve rulo şeklinde sarın, sonra Gül şeklini verin.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye güzelce dizin ve kalan sosu üzerlerine paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. ( Fırından çıkınca Çıtır çıtır bir börek oluyor mutlaka deneyin;)
Vişne Soslu Muhallebi
Vişne Soslu Muhallebi? Binlerce kişinin defterindeki Vişne Soslu Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yarım paket krema (100 ml)
1 kase vişne (300 gr)
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Muhallebisi için krema ve vanilya hariç verilen malzemeleri karıştırarak pişirelim.
Ardından vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Muhallebi biraz ılıyınca kremayı ekleyip karıştıralım ve kup ya da kaselere paylaştıralım.
Vişne sosu için vişneleri ve diğer malzemeleri tencereye alıp karıştıralım. Kaynayıp kıvam alınca bir kaç dakika daha pişirelim ve onu da muhallebilerin üzerine paylaştıralım.
Oda sıcaklığına gelene kadar bekletelim. Ardından buzdolabına kaldırıp en az üç saat bekletelim.
Tirit (Elazığ Usulü)
Tirit (Elazığ Usulü)? Tirit (Elazığ Usulü) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
iri bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kuru reyhan
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
soğan
taze soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kase iri bulgur
1 kase pirinç
2 adet soğan
1 tutam kuru reyhan
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam pulbiber
1 avuç maydanoz
1 avuç taze soğan
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanları kavurun.
Ardından salçayı ekleyin.
Pirinç, bulguru ve baharatı ekleyin.
Sonra 5 su bardağı suyu dökün ve kaynamaya bırakın.
Pirinçle bulgur yumuşayınca kapatın.
Borcama dökün.
Üzerine maydanoz ve taze soğanı dökün servise hazır.
Islak Kek
Islak Kek? Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Vanilya
Kabartma tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtamız ve şekerimizi çırpma kabımıza alalım ve 5 dakika yüksek seviyede çırpalım.
5 dakika sonunda yumurtamız kabarmış ve akışkan bir krema kıvamında olacaktır.
Ardından kakao, yağ ve sütümüzü ekliyoruz 2 dakika daha çırpıp 1 bardağını kenara ayırıyoruz (bu sosu daha sonra içerisine yarım bardak süt ekleyip kekin üzerine gezdirmek için kullanacağız. )
Sosu ayırdıktan sonra içerisine vanilya, kabartma tozu ve unumuzu ekleyip 2 veya 3 dakika çırpıyoruz. kekimizin hamuru resimdeki gibi akışkan bir kıvamda olacaktır.
Bu arada fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım. fırınımız ısınırken kek kalıbımızı ilk önce katı yağ ile her yerine yağ sürelim ardından un serpelim. (kekimizin yapışmaması için).
Kekimizin sosunu kalıbına dökelim ve fırınına yerleştirip 25 > 30 dakika pişirelim. f
Fırından çıkartıp üzerine kürdanla delikler açalım, ayırdığımız sosu sıcak kekimizin üzerine gezdirelim.
Salam Kızartma Kahvaltılık
Salam Kızartma Kahvaltılık? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
ketçap
mayonez
salam
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket salam
Kızartma için yağ
Ketçap mayonez

Hazırlanışı:
Önce salamı dilimleyin ve sonra da ısınmış yağda kızartın.
Üzerine ketçap ve mayonez ekleyerek servise hazırlayın.
Pişmesi çiğ yenmesinden iyidir.
Empanada (İspanyol Böreği)
Empanada (İspanyol Böreği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates sosu
kapya biber
biber
kekik
pul biber
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
un
yeşil zeytin
zeytin
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yaklaşık 4. 5 su bardağı un
100 gr tereyağ
Tuz
1 tane domates
1 tane kapya biber
1 tane soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates sosu
4-5 adet yeşil zeytin
Kekik
Pulbiber
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı eritip tuzu atıp hamurumuzu yoğuruyoruz. Hafif sert bir hamur olacak. Ele yapışmayacak.
Üzerini örtüp dinlendiriyoruz. Başlayalım iç harcımızı yapmaya. Yemeklik ince doğradığımız soğanı biberi sarımsağı zeytinyağında soteleyelim.
Sonra küp küp doğradığımız domatesi ekleyip sebzeler ölene kadar soteleyelim.
İc harcı soğuyadursun. Hamuru merdaneyle yarım cm kalınlığında açalım. Bardak yardımıyla yuvarlaklar oluşturalım. Yuvarlağın içine 1 tatlı kaşığı soğumuş harçtan koyalım. Kenarlardan parmağımızla nazikçe bastıralım.
Yapışması gerekiyor. Çünkü fırında iç harcı taşabilir.
Üzerlerine yumurta sürelim. 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Terbiyeli Patlıcanlı, Tavuk Etli Çorba
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Terbiyeli Patlıcanlı, Tavuk Etli Çorba Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Tavuk Yemekleri
Etli Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 kemer patlıcan
500 gr kemiksiz tavuk but eti
1 soğan
2 diş sarımsak
1 kırmızı biber
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Ayçiçek yağı
Tuz
Karabiber
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nişasta
¼ demet ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
1. Patlıcanları alacalı soyduktan sonra tavla zarı şeklinde doğrayın ve tuzlu suda 30 dakika bekletin.
2. Suyunu s&uuml;zd&uuml;kten sonra ay&ccedil;i&ccedil;ek yağında kızartın ve kağıt havlu &uuml;zerine alın.
3. Tencereye tereyağını alıp ısıtın.
4. &Uuml;zerine ince doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip soteleyin.
5. Tavla zarı şeklinde doğranmış kırmızıbiberi de ekledikten sonra 1-2 dakika pişirin.
6. Tavuk etlerini tavla zarı şeklinde doğrayıp tencereye ilave edip soteleyin.
7. Etler yumuşadıktan sonra &uuml;zerine 4 su bardağı sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
8. Tavuk eti yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
9. Tavuk eti piştikten sonra kızarttığınız patlıcanları da ilave edin.
10. Tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
11. Terbiye i&ccedil;in gerekli malzemeleri karıştırın ve kaynayan &ccedil;orbaya azar azar aktarın ve hızlıca karıştırın.
12. 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocaktan alın.
13. &Uuml;zerine ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
14. Kaselere paylaştırıp sıcak servis yapın.
Yağlı Kamba Biberi Turşusu
Yağlı Kamba Biberi Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
iri tuz
tuz
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kg kamba biberi
1 litre su
8-10 yemek kaşığı iri tuz
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek) veya zeytinyağı
Her kavanoz için 5-6 diş sarımsak
1 bağ maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 litre suyu tencereye alıp, kaynatıyoruz. Kaynadıktan sonra sıvı yağ, sirke, 1 yemek kaşığı turşuluk tuzu (kaya tuzu) içine katıp, biberleri içine daldırıp, bir iki taşım kaynatıp, kavanozlara alıyoruz.
Sarımsakları kavanoza biberlerin arasına yerleştiriyoruz ve tencerede kalan suyu soğuttuktan sonra kavanozlara doldurup, maydanozla kapatıp, kapaklarını iyice sıkıyoruz. 3 gün buzdolabında bekletin ve yiyin. Efsane olacak.
Kolay Kabak Mücver
Eğer kabağın rendelenip una, yumurtaya ve baharatlara bulanarak kızartılmasıyla yapılan mücveri denemek istersen, bu lezzet seni şaşırtacak.
Kategori: Sebze
Etiketler: kolay
kabak
mücver
Porsiyon: 20

Malzemeler:
2 adet büyük boy kabak
2 diş sarımsak
3-4 dal taze soğan
5-6 dal maydanoz
2-3 dal kereviz sapı
7-8 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyip sularını iyice süzün.
Bütün yeşillikleri minik minik doğrayıp malzemelerin hepsini karıştırın.
Harcı ısınan yağda yemek kaşığı yardımıyla kızartın.
İçli Köfte (İlk Defa Yapanlar İçin)
İçli Köfte (İlk Defa Yapanlar İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ceviz
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yağsız kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kg yağsız kıyma
1 büyük soğan
1 avuç ceviz
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
1 su bardağı un
Su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru kısır gibi sıcak suda bekletelim 20 dk falan.
İç harca başlayalım; kıymayı kavurduktan sonra soğanı ve diğer malzemeleri de ekleyip iyice kavuralım ve buzdolabında soğutalım.
Şişen bulgurun içine diğer malzemeleride ekleyip yoğurmaya başlayalım.
10 dk kadar yoğuralım.
Kıvama gelen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde top haline getirip 1 parmağınızla delik açıp içini oyalım.
Harcı da koyup kapatalım.
Kızgın yağda kızartalım.
Tavuk Dünyası Şefin Tavası
Dışarıdaki lezzeti aratmayacak Tavuk Dünyası Şefin Tavası tarifini evde kolayca yapabilirsiniz! Püf noktaları, adım adım yapılışı ve orijinal tarif burada!
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuk
dünyası
şefin
tavası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
6-7 adet arpacık soğan
2 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı bal
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1/2 paket penne makarna
1 kutu krema
1 tatlı kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Tavuk Dünyası Şefin Tavası için tavukları küp şeklinde doğrayın, sos malzemelerini ekleyin.
Güzelce karıştırıp vaktiniz varsa 2 saat marine edin.
Makarnanızı kaynar suyu atarak haşlayın.
Süzdükten sonra tencereye krema, zerdeçal ve baharat ekleyip güzelce karıştırın.
Tavukları önceden ısıtılmış tavaya alım ve suyunu çekene kadar kavurun.
Pişmeye yakın soğan ve biberleri ekleyip onları da kavurun.
Makarna ve salata ile servis yapabilirsiniz. Tavuk Dünyası Şefin Tavası hazır.

Besin değerleri: calories: 520 kalori
Lohusa Şerbeti
Lohusa Şerbeti? Lohusa Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
ahududu
ayva
ayva çekirdeği
elma
kabuk tarçın
tarçın
kuru karanfil
mor erik
erik
portakal
şeker
su
vişne
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 büyük kase vişne
1 büyük kase mor erik
1 dilim portakal
1 avuç ahududu
1 adet dilimlenmiş elma
2 adet kabuk tarçın
4 adet kuru karanfil
1 dilim ayva
Birkaç adet ayva çekirdeği
4 buçuk su bardağı şeker
4 litre su

Hazırlanışı:
Kaynamış suya tüm malzemeyi koyup bir saat kaynattım.
Soğuyunca süzüp sebile aldım.
Kelle Paça Tadında Et Çorbası
Kelle Paça Tadında Et Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kavurma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet havuç
2 yemek kaşığı un
3 dolu kaşık kavurma (büyük kaşık)
Soğuk su (1.5litre)
8- 9 diş sarımsak
1 çay kaşığı kadar pul biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Elinizde kavurma yoksa kuş başı doğranmış eti öncesinde kavurabilirsiniz.
Havucu rendeledim bir tencereye aldım yağda kavurdum.
Üzerine unu ilave ettim kavurmaya devam ettim. Soğuk suyu tek seferde ilave ettim.
Kaynamaya başlayınca kavurmayı ilave ettim.
5 dakika kaynadıktan sonra ince doğradığım sarımsak ve pul biberi ilave ettim.
2 -3 dakika daha kaynattım altını kapattım. Limonla servis yaptım.
Pastane Açması
Pastane Açması? Pastane Açması Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı ( sarılarını üzerine sürmek için ayırıyoruz )
2 paket instant maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak sıvıları karıştırıp yaklaşık 7-8 su bardağı un alıyor.
Sonra un ve mayayı ekleyerek şeker ve tuzu ekliyoruz bir güzel yoruyoruz ve iki kat olana kadar mayalandırıyoruz.
Üzerini mayalanan hamuru 1. 2 saniye tekrar yok yorup havasını alıyoruz.
Hamuru limon büyüklüğünde bezeleri ayırıp üzerine küp küp doğranmış margarini ekleyip bir güzel elimizle açıyoruz.
Rulo yapıp kıvırıp açma şeklini veriyoruz tepside tekrar mayalandırıp üzerine yumurta sarılarını sürüp fırına atıyoruz.
180 derecede ki fırında üzeri kızarıp piştiği zaman çıkartıyoruz, yaklaşık 20 – 25 dakika.
Tereyağlı İçli Köfte ( Sivas )
Tereyağlı İçli Köfte (Sivas)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates salçası
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
irmik
karabiber
kaya tuzu
tuz
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
kuzu kuşbaşı
maydanoz
pul biber
su
tereyağı
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı köftelik bulgur
1 yumurta
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı + 3 tepeleme yemek kaşığı un
Islatmak için; Sıcak su
Yoğurmak için yeterince ılık su
Renkli isteyen 1 tatlı kaşığı domates salçası kullanabilir
2, 5 -3 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
500-600 gr kuzu kuşbaşı ( isteğe göre kıyma ya da dana kuşbaşı da olabilir )
2 orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Doğranmış yarım demet maydanoz
Kaya tuzu
1 tepeleme tatlı kaşığı biber salçası
Tereyağı

Hazırlanışı:
İrmik ve bulguru taşlarından ayıklayıp yoğurma kabına alınız.
Üzerini herbirine su değecek şekilde sıcak su ile ıslatınız.
Üzerini kapatıp yumuşamaya bırakınız.
Bir yandan iç malzeme için; zeytinyağında soğanı kavurup salça ekleyiniz.
Bir başka tencerede eğer eti kuşbaşı kullanacaksınız etlerin yüksekliği kadar su ekleyip, önce haşlayınız ( suyunu çekene kadar ) daha sonra kendi yağında pişene kadar soteleyiniz.
Tüm iç malzemeleri bir kaba alıp harmanlayınız ve soğumaya bırakınız.
Hamur için ıslanan irmik ve bulgurun üzerine bir yumurta kırıp yoğurunuz.
Daha sonra unu da ekleyip azar azar su ile bir hamur elde ediniz.
Hazırladığınız hamurdan fotoğraflarda görüldüğü gibi parçalar alıp, gerektiğinde elinizi bir tas suya batırıp hamura şekil veriniz.
İç harç ile doldurup hamuru kapatınız.
Kaynayan tuzlu suda yaklaşık 15 dk haşlayınız ya da dileyen bol yağda kızartabilir fakat biz yöresel böyle yapıyoruz. Üzerine tereyağ eritiniz.!:)