mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Mantısı
Patates Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki Patates Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
muskat
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı su
2 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar un
5-6 adet patates
1 adet soğan
Kara biber
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber
Çok az muskat
3 su bardağı yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
Toz kırmızı biber pul biber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup küp küp doğruyoruz uygun bir tencereye alıp ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Daha sonra bir çatal yardımıyla eziyoruz.
Soğanı yemeklik doğruyoruz uygun bir tencereye alıyoruz. Yağ ve salçayı ilave edip kavuruyoruz.
Daha sonra patatesleri ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için.Uygun bir kaba su yumurta ve tuzu alıyoruz yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz sert bir hamur elde ediyoruz.
Daha sonra üç eşit bezeye ayırıyoruz tezgahın üzerini unlayıp hamurumuzu merdane yada oklava yardımıyla açıyoruz çok inci bir hamur omayacak biraz kalın açıyoruz.
Daha sonra bir çay bardağı ile yuvarlak şekilde hamurumuzu kesiyoruz.
İçine bir tatlı kaşığı patates harcımızdan koyup hamuru güzel bir şekilde kapatıyoruz.
Uygun bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz biraz tuz ekleyip kaynayan suda mantılarımızı haşlıyoruz ve servis yapacağımız tepsiye suyunu süzerek alıyoruz.
Tereyağı sıvı yağı toz biberi pul biberi bir tavaya alıyoruz.
Ocağın üzerinde yağ kızana kadar bırakıyoruz.
Yağımız kızdıktan sonra mantımızın üzerine gezdiriyoruz.
Yoğurdumuza sarımsak ve tuz ekleyip karıştırıyoruz
Mantımızın üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek servis yapıyoruz deneyenlere Not artan hamurları birleştirip beze yapıp tekrar açalım.
Şinitzel
Şinitzel? Şinitzel Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
et
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köri
mısır unu
un
sıvı yağ
tavuk fileto
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg tavuk fileto et
1 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Un
Mısır unu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuk etlerini yıkayıp, ince ince uzunlamasına kesin.
Bir kaseye yumurtayı kırıp içine baharatları ekleyip karıştırın.
Etleri sırasıyla una, yumurtaya son olarak da galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Hamsiköy Sütlacı
Hamsiköy Sütlacı? Hamsiköy Sütlacı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
tuz
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt ( çiğ süt olursa daha kıvamlı olur )
1. 5 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nişasta
1. 5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı şeker ( kendi isteğinize göre arttırıp azaltabilirsiniz
1 adet vanilya
1 yumurta
5 adet sütlaç kabı
1 su bardağı çekilmiş fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye su ve pirinçimizi alıp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Su azaldıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Bu sırada sütümüzü pişmeye bırakıyoruz.
Süt piştikten sonra pirinçlerimizi içine ekliyoruz.
10 dk kadar kendi özünü bırakıp kıvam alana kadar ikisini birlikte pişiriyoruz.
Pirinç ile birlikte 10 dk sonunda kaynayan karışım içine nişastamızı şekerimizi tuzumuzu ilave ediyoruz.
15 dk daha kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
Bu sırada pişen sütlacımızın içinden 1 kepçe karışım alıp bir kaseye koyuyoruz ve içine yumurta sarısı ekliyoruz karıştırıyoruz.
Sütlaç kaplarımızı doldurup her bir kabın içine bir yemek kaşığı yumurtalı karışımdan katıp çatal yardımı ile dağıtıyoruz.
Fırın tepsimize kaplarımızı yerleştirip tepsi içine taşmayacak kadar su doldurup 180 derece fırınımıza atıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Üzerleri karamelize olana kadar pişiriyoruz.
Sonrasında afiyetle yiyoruz.
Hamsi Kızartması
Hamsi Kızartması? Hamsi Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
karabiber
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
mısır unu
un
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo hamsi balığı
1 kase mısır unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Hamsilerimizi güzelce temizleyip yıkıyoruz.
Kevgire alıp süzülmesini sağlıyoruz.
Ayrı bir kapta karabiber, mısır unu, tuz, pulbiber ve kekik koyup harmanlıyoruz.
Hamsilerimizi bu karışıma buluyoruz.
Tavamıza yağ döküp daire şeklinde diziyoruz.
Ocağımızın altını yakıp 5 dk bir tarafını pişiriyoruz.
Daha sonra bir kapak yardımı ile ters çeviriyoruz.
Tekrar az bişey yağ döküp bu tarafını da 5 dk pişiriyoruz.
Ve servis yapacağımız tabağa koyuyoruz. Şimdiden.
Enfes Aşure
Enfes Aşure? Enfes Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik yarma
yarma
ceviz
incir
kayısı
nar
nişasta
nohut
şeker
su
yer fıstığı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 litre su
500 g aşurelik yarma
500 g kayısı
500 g incir
1 su bardağı nohut
750 g şeker
4 yemek kaşığı nişasta
250 g ceviz
250 g yer fıstığı
3 adet nar

Hazırlanışı:
Yarma ve nohut ayrı ayrı kaplarda haşlanır.
5 litre su bir tencereye konularak kaynamaya bırakılır.
İçerisine kayısı konularak yumuşamaya bırakılır,hem de kayısı aşurenin rengini belirler.
Kaynayan suyu haşlanan yarma ve nohut eklenir.
Biraz özdeşmesi için hep beraber kaynatılır.
Şekeri katılır ve nişastası bir yandan karıştırılarak yavaş yavaş eklenir.
Süslenerek servise hazır edilir.
Çilekli Karpuz Pasta
Çilekli Karpuz Pasta? Çilekli Karpuz Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çilek
damla çikolata
gıda boyası
krem şanti
labne
pandispanya
pasta kreması
pasta süsü
yeşil fıstık
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Pandispanya keki ( Vanilyalı sevdiğiniz bi tarifi uygulayabilirsiniz )
Pasta kreması
Krem şanti
200 gram labne peynir
Çikolata ( ben içinden yeşil fıstık çıkan bonbonları tercih ettim )
250-300 gram çilek
Üzeri için damla çikolata ya da kakaolu pasta süsü
Gıda boyaları ( kırmızı, yeşil )

Hazırlanışı:
Pandispanya kekimizi hazırlayalım yuvarlak kalıp ile.
Daha sonra istersek çilekleri küp küp doğrayıp hazırlaylım.
Krem şantiyi hazırlayıp içine labne peyniri koyup tekrar çırpalım.
Dolapta kek pişene kadar bekletelim.
Aynı şekilde kremayı da çırpalım ve etrafını kapatacak şekilde bir kısmını beyaz şekilde bırakıp diğer kısmını da pembe ve yeşil boya ekleyip karıştıralım dolaba koyalım.
Pişen kekimizi tam ortasından ikiye ayıralım.
Yani elimizde iki tane yarım ay şekli olsun.
Daha sonra 2 yarım ay seklini de yarısından bölelim.
Bu sayede pastamız 4 katlı olacaktır.
İlk katı servis tabağına koyup süt ile ıslayıp krem şanti karışımından sürelim.
Çilek çikolata ekleyip ikinci katı koyalım.
Bütün katlara bunu uyguladıktan sonra harika çilekli pastamız hazır oluyor.
Dışını ise önce çok ince şekilde beyaz krema ile kaplayıp karpuz a benzeyecek şekilde kremaları sürelim.
Çekirdeklerini de ekleyip buzdolabında bekletelim.:)
Pizza Tadında Kahvaltılık Ekmek Dilimleri
Pizza Tadında Kahvaltılık Ekmek Dilimleri? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
domates
kangal sucuk
sucuk
kaşar peyniri
peynir
siyah zeytin
zeytin
tereyağı
tost ekmeği
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
9 adet tost ekmeği(Bayatlamış Ekmeklede Olur)
1 tane büyük domates
2 tane tatlı yeşil biber
Ceyrek kangal sucuk
12-13 tane siyah zeytin
2 tane yumurta
Bir çimdik tuz
2 su bardağına yakin rendelenmiş kaşar peyniri
Oda sıcaklığında Tereyağ

Hazırlanışı:
Domatesimizi kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım ve süzgeçe alıp suyunun süzülmesini sağlayalım.
Sucuğu, biberi, zeytini, küçük küçük doğrayalım.
Kaşar peynirini de rendeleyelim.
Tost ekmeğinin üzerine tereyağı sürelim yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Yumurtayı karıştırma kabına alıp çırpalım üzerine tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştıralım.
Tereyağ sürmüş olduğunuz tost emeklerinin üzerine bolca iç malzemeden koyalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırının en üst tarafında kaşarlar eriyip üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis edelim
Kırmızı Pasta
Kırmızı Pasta? Kırmızı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
file fıstık
hindistan cevizi
kabartma tozu
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
krem şanti
krema
labne
pudra şekeri
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket krema
200 gram labne peyniri
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım su bardağı hindistan cevizi
2 paket toz kremşanti
File fıstık

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurtaları uygun bir kasede şeker ile beraber çırpalım.
Üzerine sıcak suyu ekleyip krema haline gelene kadar çırpmaya devam edelim.
Toz malzemeleri de eleyerek ekleyip spatula ile güzelce karıştıralım.
24 cm olan kelepçeli kalıba yağlı kağıt serelim. Üzerine kek harcını dökelim 170°’de ki fırında 40-45 dakika pişirelim.
Pişen kekin üzerini streçleyip soğumaya bırakalım.
Kreması için uygun bir kasede krema ve pudra şekerini çırpalım.
Hindistan cevizi, labne peyniri ve krem şantileri de ekleyip iyice çırpalım.
Sıkma torbasına alıp buzdolabında dinlendirelim.
Keki bıçak yardımıyla 3 parçaya bölelim. Kelepçeli kalıba ilk parçayı yerleştirip krema sıkalım.
Diğer katlarıda aynı şekilde tamamlayıp üzerini fıstık serperek süsleyelim.
Buzdolabında bir gece bekletip sonra servis edelim
Portakallı Pırasa
Portakallı Pırasa? Portakallı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
pırasa
pirinç
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo pırasa
Yarım çay bardağı pirinç
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 portakal suyu
1 çay kaşığı şeker
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pırasa ve havuçları (soyup) yıkayıp doğruyoruz, bir tencerede havuçları sıvı yağda rengi çıkana kadar kavuruyoruz.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı salça ekliyoruz. Pırasaları da üzerine atıp alt karıştırıyoruz.
Sıkmış olduğumuz portakal suyunu üzerine döküp, birazda su ekliyoruz ( üzerini geçecek şekilde).
1 çay kaşığı şeker ekleyip kısık ateşte kaynayınca kadar pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca pirinçleri ve tuzu ekliyoruz.
Havuçlar ve pırasalar yumuşayıncaya kadar pişiyor.
Tavada Baget
Tavada baget tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir akşam yemeği hazırlayacaksınız. Hazırlıklar için mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavada
baget
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet tavuk baget
2 adet orta boy kuru soğan
4 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle derisini çıkarıp, yıkadığınız bagetleri tuz ve kırmızı toz biber katarak karıştıralım. Bagetleri yağ koyduğumuz tavaya alıp biraz pişirelim.
Ardından doğradığımız soğanları ekleyelim. Soğanlarla biraz daha pişen tavuğa kırmızı ve yeşil biberleri büyükçe doğrayıp ekleyelim.
Tavukların kendi suyu çıkarsa onunla pişirelim suyu yoksa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz. Yemeğimiz hazır.
Kuru Yemişli Zeytin Salatası
Sabah kahvaltılarında gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Kuru yemişli zeytin salatası tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kuru
yemişli
zeytin
salatası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
16 adet siyah zeytin
10 adet çiğ badem
10 adet çiğ kaju
10 adet çiğ fındık
20 adet kuru vişne
20 adet çiğ kabak çekirdeği ya da ayçekirdek
6 adet kuru erik
2 adet hurma
10 adet kuru üzüm
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı balzamik sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
10 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Çekirdekli olan malzemeleri çekirdeklerinden ayırın.
Kabak çekirdeği, kuru vişne ve kuru üzüm dışındaki tüm ürünleri bıçakla küçük parçalara ayırın.
Diğer malzemeleri de ekleyip, hepsini harmanlayıp sosun karışmasını sağlayın ve servis yapın.
Çikolatalı Tart Kek
Çikolatalı Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
kabartma tozu
kakao
krema
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker bardak ölçüm (125ml)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un bardak ölçüm (200ml)
1 paket vanilya
1 tutam tuz
100 gram çikolata (50 gram sütlü 50 gram bitter )
1 çay bardağı krema
6 adet çilek

Hazırlanışı:
Yumurta şekeri bir tutam tuz ile çırpın.
Ardından sıvı yağ,süt, vanilyayı ekleyip biraz daha çırptıktan sonra un, kabartma tozu ve kakao eleyerek ekleyin.
Her tarafını margarinle yağladığınız kalıpınıza döküp tezgaha bir kaç defa vurun.
Önceden ısıttığınız 160 dereceli fırında pişirin.
İlk 20-25 dakika fırın kapağını açmayın kekin sönmemesi gerekiyor.
Ardından kürdan testi yapıp soğumasını bekleyin.
Diğer taraftan ganaj hazırlamak için çok pişirmeyecek şekilde kremayı ocağınızda ısıtın.
Kaynama noktasına getirmeden ardından çikolataları ekleyip ara ara karıştırın rengi bu şekil koyulaşacaktır.
Servis tabağına kalıbınızı yavaşça ters çevirip yarım çay bardağı sütü fırça yardımıyla kekinizin üstüne ıslanacak.
Şekilde sürün 15 dakika sütün çekmesini bekleyin ardından yaptığınız ganajı üzerine döküp dinlenmesi için en az 5 -6 saat dolabınıza kaldırın bir gece önce yaparsanız daha güzel bir kıvam alır.
Ardından dilimlere ayırdığınız keki ikiye kestiğiniz 6 adet çilekle süsleyebilirsiniz.
Efsane Hamburger (Whopper)
Efsane Hamburger (Whopper)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
karabiber
kıyma
kuru maya
pekmez
şeker
sirke
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
turşu
tuz
un
yeşillik
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 çorba kaşığı sirke
1,5 çorba kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağ
Domates
Yeşillik
Turşu
1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2.5 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
2 yumurta beyazı
Aldığı kadar un 4-5 su bardağı kadar
Su ve susam

Hazırlanışı:
İlk olarak ekmek için. Bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştırıp, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
1 saat kadar mayalansın.
Mayalanan hamuru 10 yada 12 eşit parçaya bölüp yuvarlak şekil verelim.
Tepsi de yarım saat kadar üzeri kapalı mayalansın.
Mayalandıktan sonra üzerine elimizle biraz bastıralım ve su sürüp susam dökelim.
200 derecelik fırında pişirelim.
Köfte içinse bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım.
Yarım saat şekil verip buzdolabında dinlendirin.
Döküm tavada pişirmenizi öneririm yoksa eğer normal tavada az yağla pişirelim.
Hamburger ekmeklerini ortadan ikiye bölüp içerisine marul, domates, turşu, ketçap, mayonez ve arzuya bağlı olarak soğan halkası koyabilirsiniz. Deneyenlere.
Çıtır Çıtır Ev Yapımı Halka Tatlısı
Çıtır Çıtır Ev Yapımı Halka Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 çimdik tuz
2 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
Sıvı yağ
Bardak Ölçüsü 200 ml

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır. Bir tencereye tozşeker, su ve dilim limon eklenip orta ateşte kaynamaya bırakılır. Şerbet kaynamaya başlayınca 10-15 dk. daha kaynatılıp ocağın altı kapatılır. İçindeki limon çıkarılıp şerbet soğumaya bırakılır.
Karıştırma kabına yumurta, sıvı yağı, süt, yoğurt, irmik, tuz eklenip karıştırılır.
Unu azar azar kontrollü ekleyip, kabartma tozu eklenip karıştırılır. (Hamurun kıvamı koyu ama sıkma poşetiyle sıkılacak kadar akışkan olmalıdır. En önemli püf noktası: Hamurunuz ne kadar katı olursa halka tatlınızın dışı çıtır içi de o kadar yumuşak olur.)
Hazırlanan karışım yıldız duy başlıklı sıkma poşetine doldurulur.
Derin bir tencereye sıvı yağ eklenip 1 dk. kadar ısınmış sıvı yağına karışım sıkma poşetiyle sıkılıp halka şekli verilir. Tencere ocağa alınıp orta ateşte halka tatlılar altlı üstlü kontrollü kızartılır.
Kızaran tatlılar peçete serilmiş tabağa alınıp fazla yağı çekilmesi sağlanır. Ocağın altı kapatılıp tencere ocağın başka gözüne koyularak yağın ılınması beklenir.
Ilınmış yağa tekrar karışımdan sıkılarak bu işlemler karışım bitene kadar devam edilir.
Ocaktan alınan halka tatlıların fazla yağı çekilip çok soğumadan tamamen soğumuş şerbete atılır. Birkaç dk. şerbetinin çekilmesi beklenir.
Şerbetini çeken halka tatlılar servis tabağına alınır.
Çıtır çıtır, ev yapımı halka tatlılarınızı dilediğiniz zaman taze taze servis edebilirsiniz
Fırında Çizgili Patlıcan
Fırında çizgili patlıcan tarifi ile hafif yemek tariflerinden en güzellerinden birini sofralarınıza taşıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
çizgili
patlıcan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 su bardağı süzme yoğurt
2-3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı limon suyu
2 adet közlenmiş kırmızı biber

Hazırlanışı:
Patlıcanlar boyuna kesilip tuzlanır ve 5 dakika bekletilir. Çıkan acı suları peçeteyle silinir. Patlıcanlara çapraz çizikler atılır.
Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı,tuz ve kırmızı toz biber karıştırılır ve patlıcanlara fırçayla sürülür.
Patlıcanlar pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştiririlir. 200 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 20 dakika patlıcanlar yumuşayana kadar pişirilir. (Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir).
Haşlanmış nohutlar; zeytinyağı, tuz ve kırmızı toz biberle sotelenir. Süzme yoğurdun kıvamı su ile açılır. Tahin, limon suyu ve tuz yoğurda karıştırılır. Kırmızı biberler soyulup küçük doğranır ve yoğurda ilave edilir.
Fırınlanan patlıcanlar servis tabağına alınır. Üzerine yoğurt sos gezdirilip kavrulmuş nohutlar serpilir. Kırmızı biber ile süslenerek servis edilir.

Besin değerleri: calories: 176 kalori
Yemelere Doyulmayan Etli Lahana Sarması
Yemelere Doyulmayan Etli Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
lahana
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo gram kıyma
3 adet kuru soğan
3 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı domates salçası (2 yemek kaşığı iç harcına katılacak 1 yemek kaşığı sos olarak üzerine sulandırıp dökülecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım bağ maydanoz
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon, kuru nane ( baharatlar isteğe göre )
1 adet büyük lahana ( bardak ölçüsü 200 ml )

Hazırlanışı:
İlk olarak lahanayı yapraklarına ayırıp iki üç dakika kadar kaynayan suda haşlıyoruz suya bir tatlı kaşığı tuz attım.
Soğanları yemeklik doğrayalım.
Pirinçi yıkayalım.
Geniş bir kabın içine kıyma,soğan,pirinç, maydanoz, baharatlar,sıvı yağ, salça hepsini güzel yoğuralım.
Yapraklarımızı saralım tencerenin dibine lahana parçaları serelim sardığımız lahanaları güzel dizelim.
Üzerine biraz sıvı yağ gezdirelim.
1 yemek kaşığı domates salçasını sıcak suyla eritip sarmaların üzerine dökelim.
Lahana sarmalarının üzerine çıkana kadar sıcak su koyalım sıcak suyun içine damak tadınıza göre tuz atmayı unutmayın.
Sarmaların üzerine tabak kapatıp ilk başta ocak tam açık olsun,kaynayınca kısık ocakta kontrollü pirinçler pişene kadar pişirelim.
Pişmeyen Cheesecake (15 Dakikada) (Videolu)
Pişmeyen Cheesecake (15 Dakikada) (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
frambuaz
krem şanti
labne
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gram tereyağı
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
300 gram labne peyniri
350 gram frambuaz
7 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Yulaflı bisküvileri rondodan geçirip, erimiş tereyağı ile karıştıralım ve pişirme kaşığı serdiğimiz kalıba dökelim.
Bastırarak düzleştirdiğimiz bisküvili harcımızı, sosu hazırlayana kadar buzdolabında bekletelim.
Kreması için, krem şantiyi sütle koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.
İstediğimiz kıvama gelen krem şantinin içerisine, suyunu süzdüğümüz labneyi ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Çırpma işlemi bittikten sonra, dolaptan bisküvileri alıp üzerine kremamızı dökelim ve düzleştirelim.
Tatlımızı dolaba koyalım ve 1 gece buzdolabında bekletelim.
Sosu için; uygun bir tencereye frambuaz, toz şeker ve suyu alalım ve bu şekilde 1 saat kadar buzdolabında bekletelim.
Süre sonunda tencereyi ocağa alalım ve üzerine su ile çözdürdüğümüz nişastayı ilave edelim. Frambuazlar yumuşayana kadar pişirelim.
Frambuazlar güzel bir şekilde yumuşadıktan sonra, blenderdan geçirelim ve püre haline getirelim.
Sosumuz birkaç dakika daha kaynadıktan sonra, ocağımızın altını kapatalım ve tamamen sıcaklığı çıkana kadar bekletelim.
Sonrasında tatlımızı dolaptan alalım ve sosumuzu üzerine eşit bir şekilde yayalım.
En az 3 saat kadar dolapta beklettiğimiz cheesecakekimizi, dikkatli bir şekilde kalıptan çıkartalım.
Dilediğiniz şekilde süsleyip dilimlediğiniz cheesecakekimiz servise hazır.

Besin değerleri: calories: 367
Karbonhidrat(g): 37.9
Protein(g): 4.8
Yağ(g): 22.1
Lif(g): 4.24
Kolesterol(mg): 30.5
Sodyum(mg): 12.3
Potasyum(mg): 101.2
Kalsiyum(mg): 90.2
Vitamin A(iu): 198.5
Vitamin C(mg): 11.9
Demir(mg): 0.3
kcal: 367
Havuçlu Kereviz Salatası
Sağlıklı ve çok lezzetli nefis bir salata hazırlıyoruz. Kerevize havuç eşlik ediyor ve şahane bir sonuç ortaya çıkıyor. Sofralarınıza çok yakışacak.
Kategori: Salata
Etiketler: havuçlu
kereviz
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet havuç
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
3-4 dal dereotu

Hazırlanışı:
Yoğurt, sarımsak, tuz ve mayonez servis kasesinde karıştırılır.
Kereviz yıkanır ve kabukları soyulur. Rendelenip kararmaması için hemen yoğurda eklenir.
Havuç da aynı şekilde kabukları soyulup rendelenir ve kaseye ilave edilir, karıştırılır. Ceviz içi de eklenir.
Havuç dilimlerinin eşliğinde servis yapabilirsiniz.
Teremyağlı İç Pilav Eşliğinde Kuzu Kol
Teremyağlı İç Pilav Eşliğinde Kuzu Kol? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biberiye
ciğer
dolmalık fıstık
karabiber
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
kuzu kol
pirinç
sarımsak
su
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bütün kuzu kol
5-6 diş sarımsak
Tuz
Teremyağ
Biberiye
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı küp doğranıp pişmiş ciğer
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı toz şeker
Tarçın
Karabiber
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Fırın tepsisine aleminyum folyoyu serelim üstüne pişirme kağıdını serelim üstüne biberiye ve tuz serpelim etimizi koyalım.
Etimizi bir kaç yerinden bıçakla çizikler açalım bu çiziklere sarımsak yerleştirelim teremyağını da buralara koyalım.
Önce yağlı kağıda sonrada alüminyum folyoya saralım açık yer kalmasın 200 derece fırında 2. 5 saat pişirelim.
Pilav tenceresine yağımızı koyup soğanları pempeleşinceye kadar kavuralım dolmalık fıstığı ekleyip biraz daha kavuralım.
Ciğeri ve pirinci koyup karıştıralım kuş üzümünü tuzu ve baharatları şekeri ve suyu koyup karıştıralım.
Kaynayıncaya kadar yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim suyunu çekince kapağın altına havlu kağıt koyup demlenmeye bırakalım.
Kuzu kol tandırımız piştikten sonra üzerindeki kağıtları açıyoruz pilavımızı servis tabağımıza alalım üstüne kuzu kolu koyup fırında üstünün istediğiniz kadar kızartınız (kızarmasını istemiyorsanız fırına koymayabilirsiniz de ).