mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bezelyeli Humus
Bezelyeli humus tarifi ile hem farklı hem de görünümü şık bir meze hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri. Ellerinize sağlık.
Kategori: Meze
Etiketler: bezelyeli
humus
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 adet limon suyu
3 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
5 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram tavuk göğsü
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu

Hazırlanışı:
Humus için haşlanmış bezelye ve nohutu blenderdan geçirin.
Üzerine kalan malzemeleri ekleyip pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirmeye devam edin. Hazır olduğunda yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Tavuk göğsünü minik parçalara ayırıp blender veya kıyma makinesinden geçirin.
Üzerine minik doğranmış soğan, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
İstenilen büyüklükte şekil verip kızartın.
Bezelye ve köfteyi sunum tabağına alıp sıcakken servis edin.
Nefis Domates Soslu Cin Biber Turşusu
Nefis Domates Soslu Cin Biber Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı cin biber
biber
kaya tuzu
tuz
sarımsak
sıvı yağ
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo bursa domatesi ( salçalık domates )
1 kilo acı cin biber
1 su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 baş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikler geniş bir tencereye yağ, tuz ve sirkeyi koyup ocağa alıp, kaynatıyoruz. Ardından önceden sıcak suda bekletip kabuğunu soyup, blendırdan geçirdiğimiz domatesleri ekliyoruz, karıştırıp 10 dakika iyice kaynatıyoruz.
Ardından saplarını ayıkladığımız ve ortasından bıçak ile çizik attığımız cin biberleri tencereye ilave edip güzelce karıştırıyoruz sarımsağı da ilave edip, kısık ateşte 5 dakika kaynatalım.
Ardından ocağın altını kapatmadan kavanozlara sıcak sıcak koyup kapağını kapatıp ters çevirelim bu şekil bütün malzemeyi yapalım.
Ardından 24 saat bekledikten sonra kavanozları düzeltip, serin güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim 20 gün sonra turşumuz yemeye hazır (Kavanoz kapağı yeni olmalı unutmayalım) deneyeceklere şimdiden.
Domates Rendesi Konserve (Püf Noktaları İle)
Domates Rendesi Konserve (Püf Noktaları İle)? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
15 kilo domates (istediğiniz miktarda)
Tuz isteğe göre

Hazırlanışı:
Domatesler iyice yıkanır ve suyu süzdürülür.
Dörde bölüp robottan geçirilir.
İnce suyu, tel süzgeçten süzülür.
Büyük bir tencereye alınır.
Arada bir karıştırarak kaynatılır.
Bir yemek kaşığı tuz eklenir.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurulur.
Her kavanoza tozşekeri eklenir.
Kapakları sımsıkı iyice kapatılır.
Ters çevrilir.
24 saat o şekilde soğumaya bırakılır. Kışın afiyetle tüketin
Sarımsaklı Ekmekcikler
Sarımsaklı Ekmekcikler? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ekmek
kaşar peyniri
peynir
kekik
maydanoz
sarımsak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 dilim ekmek
2 yemek kaşığı tereyağ(oda sıcaklığında)
2 diş sarımsak ( rendesi)
Kaşar peyniri rendesi (yeterli miktarda)
Maydanoz bir tutam (ince doğranmış)
Kekik, tuz

Hazırlanışı:
Ekmek dilimlerini tepsimize dizerek üzerlerine oda sıcaklığında içine sarımsak ve tuz eklediğimiz tereyağını sürelim.
180 derece önceden ısınmış fırına verip 5-6 dakika pişirip fırından alarak üzerlerine kekik, peynir ve maydanoz serperek peynirin erimesi için tekrar fırına verelim.
Fazla kızarmadan peynir eridiğinde fırından alarak sıcak sıcak servis yapalım.
Mantar Kurabiye
Mantar Kurabiye? Mantar Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gr margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
4 yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yumurta beyazı
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle margarini dolaptan çıkartıp yumuşamasını bekliyoruz. Yumuşamış margarinimizi karıştırma kabımıza alalım.
Üstüne sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurta beyazını ekleyip macun kıvamına gelene kadar karıştıralım.
Ardından nişasta, kabartma tozu ve yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayarak dizelim.
Üstüne kola veya su şişesi kapağının ağız kısmını kakaoya batırıp kurabiyenin ortasına bastıralım.
Bütün kurabiyelere bu işlemi yapalım ve 180 derece fırında üstleri beyaz kalacak şekilde çok hafif renk değiştirinceye kadar pişirelim.
Pişme işlemi bitince fırını kapatalım 5 dakika daha kurabiyeler fırının içinde kalsın ardından servise hazır.
Kolay Puf Puf Poğaça
Kolay Puf Puf Poğaça? Kolay Puf Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 dolu dolu kaşık yoğurt
1 yumurta (Beyazı içine)
1 maya
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Tuz

Hazırlanışı:
Su, süt ve sıvı yağ derin bir kaba koyulur maya eklenir eritilir.
10 dakk erimiş mayayı dinlendirin.
Yoğurt ve diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
30 dakk mayalandıktan sonra istediğiniz şekli verip üstüne yumurta sarısını ve çörek otunu sürün.
180 derecede üstü renk alana kadar pişirin.
Kremalı Mantarlı Makarna (Tam Ağzınıza Layık Bir Tarif )
Kremalı Mantarlı Makarna (Tam Ağzınıza Layık Bir Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
fesleğen
kapya biber
biber
karabiber
makarna
mantar
penne makarna
sarımsak
sıvı krema
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket penne makarna ( isterseniz başka bir makarna da kullanabilirsiniz )
Yarım kilo mantar
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Fesleğen isterseniz fesleğen yerine kekikte kullana bilirsiniz
1 kutu krema

Hazırlanışı:
İlk olarak derin tenceremizin içerisine su koyup kaynatalım.
Daha sonra içerisine tuz ekleyip makarnaları ekleyelim ve pişirmeye başlayalım.
Ayrı bir tavaya ilk önce yağ koyalım ve üzerine soğan ve kapya biberleri biraz pişirelim.
Daha sonra üzerine mantar ve sarımsağı ekleyelim ve mantarlar suyunu çekene kadar pişirelim.
Mantarlar suyunu çekip piştikten sonra üzerine tuz ve diğer baharatları ekleyip üzerine 1 kutu kremayı dökelim.
Krema ile biraz daha piştikten sonra pişmiş ve suyu süzülmüş olan makarnalar ile karıştıralım.
Baharatlı Kırmızı Mercimek Çorbası Tarifi
Baharatlı ve kırmızı mercimekli çorbayı sofranızdan eksik etmemelisiniz. Tam bir şifa kaynağı olan baharatlı ve kırmızı mercimekli çorba nasıl yapılır? İşte tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 tatlı kaşığı salça
1'er tutam kişniş
kimyon ve garam masala
5 su bardağı su
1 çay bardağı konserve mısır
Tuz
karabiber
Üzerine
Maydanoz

Hazırlanışı:
Mercimeği bol suyla yıkayın ve süzün. İnce kıyılmış soğanı ayçiçek yağında kavurun. Salçayı ilave edip, 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kişniş, kimyon ve garam masalayı ekleyin.
Mercimek ve suyu da koyup, karıştırın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10-15 dakika pişirin. Mısırı ekleyin ve 5 dakika daha pişirip, ocağın altını kapatın. Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.

Besin değerleri: calories: 155 kalori
Kısır (Kadirli Usulü)
Kısır (Kadirli Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
dereotu
domates
karabiber
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salatalık
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
taze nane
tuz
yaprak
yeşil soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 çay bardağı bulgur
8-10 yaprak marul
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3-4 dal taze nane
4-5 dal yeşil soğan
1 adet baş soğan
3 diş sarımsak
1 salatalık
1 domates
1 yemek kaşığı dolusu salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Sıvı yağ
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgur çiğköfte leğeninde üzerini geçecek şekilde sıcak su eklenir ve ocakta iki üç dakika karıştırılarak birazcık bulgurun ölmesi sağlanır.
Ocak kapatıp üzerine bir bez veya tepsi kapatılır.
Bulgur dinlenirken bütün yeşillikler ince ince doğranır.
Dinlenen bulgura tuz, karabiber, pulbiber, salça ve birazcık yağ koyulup biraz yoğurulur.
Daha sonra yeşilliklerde eklenip üzerine yağ ve nar ekşisi eklenir.
Yeşillikleri koyduğumuzda bulgurla karıştırmadan birazcık ezilir sonra bulgurla harmanlanır.
Fındıklı Keşkül
Fındıklı Keşkül? Fındıklı Keşkül Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık tozu
hindistan cevizi
nişasta
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı toz fındık
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
Vanilya

Hazırlanışı:
Vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp göz göz olana dek pişirelim.
İnmeye yakın vanilya ekleyelim.
Servis yapacağımız kaselere paylaştıralım.
İstediğimiz gibi servis yapalım.
Porsiyonluk Kıymalı Kabak Yemeği
Porsiyonluk Kıymalı Kabak Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
soğan
su
tuz
yeşil kabak
kabak
yeşil sivri biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 adet büyük boy yeşil kabak
250 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil sivri biber
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Biraz tuz

Hazırlanışı:
Kabaklar orta ikiye bölelim ve 5 cm kalınlığında uzunlamasına dilimleyelim.
Dilimlenmiş kabakları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerini sıvı yağ ile sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirip, kenara alalım.
Kıymalı harç için sıvı yağ ile kıymayı kavuralım.
Ardından küp doğranmış soğan ve biberleri ekleyip, 3-4 dakika kavurmaya devam edelim.
Daha sonra salçasını, tuz ve baharatları ekleyip 3-4 dakika karıştırmaya devam edelim.
Son olarak üzerine 1 çay bardağı su ekleyip, 1-2 dakika daha pişirip, ocağın altını kapatıp kenara alalım.
Pişirmiş olduğunuz kabak dilimlerini borcama veya tepsiye 1 kat dizelim.
Üzerine 1-2 yemek kaşığı iç harçtan koyup yayalım ve üzerine kasar rendesini koyalım. Bu şekilde 3 kat yapalım.
En üst katta kıymalı harçtan yayalım ve kasar peynirini koyalım.
Sos için; gerekli malzemeleri bir kaseye alıp karıştıralım, yemeğin kenarlarını dökelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.
Yanında pilav ile servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Kolay Güveç Yemeği
Kolay Güveç Yemeği? Kolay Güveç Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
ıspanak
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
mantar
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr mantar
1 büyük parça tavuk göğsü
2 tane kapya biber
4-5 dal ıspanak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Mantarlar ve kuşbaşı doğranmış tavuk etleri yarım çay bardağı sıvı yağ eklenerek ayrı tavalarda pişirilir.
Mantarlar suyunu çekince tuz ekilir beklemeye bırakılır.
Tavuk pişmeye yakın, rengi hafif pembeleştiğinde üzerine kapya biberler ıspanak ve tuz eklenir. ( ıspanak şart değil ben elimde var diye ekledim)
Biberler de yumuşayınca tavuklar mantarlarla bir tavada birleşir.
İyice karıştırılır ve sonra güveçlere paylaştırılır.
Üzerine bol miktarda kaşar peyniri eklenir ve 170 derece ısıtılmış fırında 5 dakika, kaşarlar eriyene kadar pişirilir.
Burma Baklava
Burma Baklava? Binlerce kişinin defterindeki Burma Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
limon suyu
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka ( 32 tane var içinde Bimden aldım )
1 yemek tabağı dolusu ceviz içi ( dişe gelecek kadar çekilmiş )
300 gr Tereyağı + 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ ( sıvı yağı üzerine dökerken kalan tereyağı ile kızdırıyoruz )
4, 5 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet için su ve şekeri bir tencereye alıyoruz.
Ocağın altını açıp şekerlenme olmaması için şeker eriyene kadar çırpıcıyla karıştırıyoruz.
Kaynadıktan 10 dk sonra yarım limon suyunu ilave edip 5 dk daha kaynatıyoruz ve şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Baklavalık yufkayı 2 ‘şerli olarak tezgaha seriyoruz, diğer tarafta tereyağını yakmadan eritiyoruz.
Yufkanın üzerine erimiş tereyağından şöyle 2 yemek kaşığı kadar fırça ile gezdiriyoruz.
Şimdi yağlanmış yufkanın üzerine cevizi serpiştiriyoruz, yufkanın 4 parmak kadar içe gelen kısmına ince oklavayı koyuyoruz ve geride kalan yufkayı oklavanın üzerine attırıp dikkatlice oklavaya sarıyoruz ve oklavanın iki ucundan ortaya doğru yufkaları sıkıştırıp oklavadan sıyırıp dikdörtgen borcama sırayla yufkalar bitene kadar devam ediyoruz.
En son kalan tereyağına yarım çay bardağı sıvı yağı katıp tekrar yakmadan ısıtıyoruz.
Tatlımızın üzerine kaşık kaşık gezdirip fırçayla her yerine sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derecede tatlı kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlıyı 3-5 dk fazla değil havalandırıp soğuk şerbeti ilave ediyoruz.
Şerbetini çektikten sonra toz antep fıstığı ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
El açması baklava tabi ki ayrı tartışılamaz bile ama bazen fırsat bulup açamadığımızda süper bir kurtarıcı olduğunu da söylemeden geçemicem Yapacak olanlara.
El Açması Çıtır Pırasalı Börek
El Açması Çıtır Pırasalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çörek otu
margarin
pırasa
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
7 su bardağı un
Yarım litre kadar ılık su
200 gr margarin
Üstü için çörek otu

Hazırlanışı:
Ilık suya un ve tuz kontrollü ilave edilerek yumuşak bir hamur hazırlanıp yarım saat kadar dinlendirilir. ( Hamurun çok iyi yoğrulması gerekiyor.
Bu arada içini hazırlayalım. Pırasalar ince ince doğranıp yağda sotelenir.
İçine salça ve tuz eklenip biraz daha kavrulup 1 bardak su konulup yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Dinlenen hamur 12 alt 12 üst te kullanılmak üzere 24 bezeye ayrılır.
Ayrılan bezeler 15 dk dinlendirilir.
Dinlenen bezeler tek tek alınıp her bezenin üzerine eritilmiş margarin sürülüp el ile tabak büyüklüğünde açılır ve üst üste kondukca el ile büyütülür.
12 beze bittiğinde el ile tepsi kadar büyütülen hamur tepsi içine konulur.
Hamur tepsinin kenarlarına biraz yükseltilir.
İç harç konur.
Üst hamur için 12 bezeye de aynı işlem tekrar edilir.
En üste kalan yağ sürülüp dilimlenir. en üste çörekotu atılıp 180 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
Tavuklu Buhara Pilavı
Orta Asya’dan sofralarınıza gelen enfes tavuklu buhara pilavı tarifi! Adım adım anlatımlı orijinal ve kolay yapımıyla lezzet sırlarını keşfedin.
Kategori: Pilav
Etiketler: tavuklu
buhara
pilavı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet havuç
1 kahve fincanı badem
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Tavuklu buhara pilavı için tavukları küp küp doğrayıp, yağsız tavada yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ardından ayrı bir pilav tenceresinde yağı, havucu ve bademi alarak kavurun.
Üzerine suda bekletip süzdüğünüz pirinci, pişen tavuk etlerini de alarak pirinçler şeffaflaşana kadar kavurun.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve baharat ekleyip demlenmeye bırakın.
Tavuklu buhara pilavı hazır.

Besin değerleri: calories: 420 kalori
Palamut
Palamut? Palamut Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
mısır unu
un
palamut
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 palamut
Mısır unu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle palamutları temizleyip 1,5 parmak kalınlığında dilimliyoruz.
Bir tabağın içine Mısır unu ve tuz koyup balığı bulayıp,yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
200 -250 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun
Pastane Poğaçası
Pastane Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki Pastane Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı üstüne)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 su bardağı nişasta
4-4, 5 su bardağı un
1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık sütümüzü, sıvı yağımızı, 1 yumurta akını, şeker ve tuzu ilave edip çırpalım.
Daha sonra nişasta, 3 su bardağı un, instant maya ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Unu kontrollü ekliyoruz.
Yaklaşık 4 veya 4. 5 su bardağı un yetiyor. (Yaş maya kullanacaksanız da yarım paket kullanın. )
Ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edene kadar un ekleyelim.
Kulak memesi kıvamında olmayacak mutlaka yumuşak olmalı.
Yoğurduğumuz hamurun ağzını kapatıp en az 2 katı olacak kadar bekletelim.
Mayalandırma işlemi bittikten sonra havasıni alıp azıcık ezelim.
Hamur yumuşak deyip asla un ilavesi yapmayalım, yoksa sert bir poğaça olur.
Tek tek yuvarlak bezeler şeklinde yapalım.
Yaklaşık 13-14 adet çıkıyor.
İster içine malzeme koyun isterseniz koymayın. Ben koymadım. Sade poğaça yapmak istedim.
Yağlı kağıt serili tepsimize yuvarlayıp alalım. Yaklaşık 20 dk daha tepsi içinde mayalansın.
Daha sonra poğaçalarımızı ezmeden küçük dokunuşlarla yumurta sarımızı sürelim. İsterseniz çatalla şekil de verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Şimdiden. Sofranızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın.
Hem Çıtır Hem Yumuşak Galetalı Börek
Hem Çıtır Hem Yumuşak Galetalı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sıvı yağ
soda
süt
tuz
yufka
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yufka
1 tane yumurta beyazı
Galeta unu
1 şişe soda
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 -5 tane haşlanmış patates
1 tane kuru soğan
1 kaşık salça
Karabiber, tuz, pul biber

Hazırlanışı:
Soğanları yağda kavuruyoruz salçayı ilave edip haşlanmış ezilmiş patatesleri ilave edip kavuruyoruz.
Baharatını tuzunu arzuya göre katıp soğumaya bırakıyoruz, isterseniz maydanoz da koyabilirsiniz.
Sosu hazırlıyoruz tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Bir yufkayı tezgaha serip üzerine sos dan gezdiriyoruz.
Üzerine bir tane daha yufka koyup ona da sos gezdirip 8 parçaya kesiyoruz.
Patates harcımızdan koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
Sardığımız böreği önce yumurta akına sonra galeta ya bandırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis ediyoruz.
Çilek Reçeli
Çilek Reçeli? Çilek Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon suyu
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg çilek
400 g şeker(2 su bardağı)
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Çilekler yıkanır ve istenilen büyüklükte kesilir.
Bir tencerenin içerisine koyulur ve üzerine toz şeker ilave edilir.
Kapağı kapatılarak en az 10 saat buzdolabında bekletilir.
Tencere ocağa alınır ve orta ateşte kaynatılır.
Bu arada oluşan köpük mutlaka alınmalıdır.
Yaklaşık 30-40 dk sonra kıvam almaya başlar ve üzerine limon suyu eklenir.
Biraz daha kaynatılır ve kavanozlara alınır ve kaynayan suda bekleyen kavanozların kapağı kapatılır ve kavanozlar ters çevirilerek soğutulur.
Narlı Cheesecake
Bereketin sembolü olan enfes bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Narlı cheesecake tarifi. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: narlı
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
150 su bardağı un
2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
5 adet yumurta
800 gram taze krema peyniri
1 kutu krema
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 paket yoğurt
1 paket vanilyalı puding
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nar suyu
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı nar tanesi

Hazırlanışı:
Öncelikle fırını 175 dereceye ayarlıyoruz ve tabanına su dolu bir tepsi koyuyoruz.
24 cm capın da kelepceli kalibın etrafına ve tabanına yağlı kağıt kesip yerleştiriyoruz.
Tabanı hazırlamak için oda sıcaklığın da olan malzemeleri yoğurup kalıp büyüklüğün de açıyoruz ve tabanına bastırarak yerleştiriyoruz.
Peynir dolgusunu hazırlayana kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Dolgu için peynirleri şeker ile birlikte iyice çırpıyoruz.
Limon kabuğunu ince rendeden geçirip ilave ediyoruz.
Kalan süzme yoğurt, krema, vanilya pudingini de ilave ettikten sonra yumurtaları tek tek ilave edip karıştırıyoruz.
Tabanın üzerine dolguyu döküyoruz.
Fırının orta rafına koyup 75 dakika pişiriyoruz.
Süre sonun da fırın kapağını açmadan 1 saat bekletiyoruz.
Bekledikten sonra fırın kapağını biraz açıp bir de bu şekil de 20 dakika bekletiyoruz.
Narlı sos için nar suyunun yarım çay bardağını nişastayı karıştırmak için kenara ayırıyoruz. Kalan nar suyunu şeker ile tencereye alıp,şeker eriyene kadar pişiriyoruz.
Şeker eriyince içerisine biraz nar suyu ile karıştırdığımız nişastayı ekliyoruz.
Kıvam alan sosa nar tanelerini de ekliyoruz.
Fırından çıkan cheesecakimizin üzerine döküyoruz.
Buzdolabın da minimum 3 saat dinlendiriyoruz.
Safranlı Çorba Tarifi
Tadı güzel ve değişik bir lezzet. Safranlı çorba nasıl yapılır? İşte tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Bir tutam safran
6 su bardağı su
1 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 çay bardağı krema
200 gram mantar
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Safranı 1 su bardağı ılık suda 15 dakika bekletin ve bir kenara alın. Tavuk göğsünü 4 su bardağı su ile 10 dakika haşlayın. Tavuğu sudan çıkarıp, elinizle didikleyin.
Tereyağını bir tencereye alın ve un ile birlikte hafif pembeleşene kadar kavurun. Tavuğu haşlayıp, soğuttuğunuz tavuk suyunu, süt ve kremayı ilave ederken, bir yandan da karıştırın.
Safranlı su, kalan 1 su bardağı su ve kıyılmış mantar ekleyip, 10 dakika kaynatın. Didiklenmiş tavuk etini ekleyin ve bir taşım daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, sıcak olarak servis yapın.
Tava Böreği
Tava Böreği? Tava Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
pul biber
süt
tuz
yağ
yufka
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yufka
1 yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı yağ
İsteğe bağlı tuz pulbiber
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Önce sosumuzu hazırlıyoruz.
Bir yumurta,süt ve yağı döküp karıştırıyoruz.
Daha sonra tavamızı yağlıyoruz.
Yufkamızı ikiye bölüyoruz,daha sonra birinci yufkamızı tavanın altına yerleştiriyoruz.
Üzerine hazırladığımız sostan biraz döküp fırçayla yayıyoruz.
İçine beyaz peynirden yayıyoruz daha sonra diğer yufkamızı üzerine yerleştirip kalan sosu fırça yardımıyla sürüyoruz.
Tavada iki yüzünü de kızartıyoruz.
Tarifimiz oldukça basit ve çok lezzetli deneyecekler
Çikolatalı Cookie
Çikolatalı Cookie? Çikolatalı Cookie Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
nutella
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 (Dolu) yemek kaşığı nutella
1 yumurta
2 çay bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri kaşık yardımıyla karıştırıp iyice birbirine harmanladıktan sonra elinizi hafif unlayarak yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
160 derecede 12-15 dk pişirin.