mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kuşbaşılı Çökertme Kebabı
Kuşbaşılı Çökertme Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates sosu
et
karabiber
kekik
kimyon
kuşbaşı
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr kuşbaşı et (elimde kuşbaşı et olduğu için böyle yaptım. Aslında orjinali jülien kesilmiş et ile olmalıdır)
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Yarım çay bardağı süt
4 adet patates
4-5 kaşık yoğurt
1 kaşık tereyağ
1 kaşık salça ya da evde yaptığımız domates sosu
1 diş sarımsak
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce etleri bir kabın içinde baharatlar ve süt ile birlikte karıştırıp dolapta bekletelim.
Bir yandan da patatesleri soyup kibrit çöpü gibi ince ince kesip kızartalım. Ve servis tabağına alalım.
Dolapta beklettiğimiz etleri çıkarıp iyice ısınmış bir tavaya koyup suyu çekene kadar kavuralım.
Suyu çektikten sonra biraz yağ ekleyip incecik kıyılan soğanları da ekleyip biraz daha kavuralım.
Yarım çay bardağı kadar su ekleyip tencerenin ağzını kapatıp etler yumuşacık olana kadar pişirelim.
Yoğurt sarımsak ve biraz tuzu karıştırarak kızarttığımız patateslerin üzerine dökelim.
Bir cezve içinde tereyağ ve salçayı kızdırıp yoğurdun üstüne gezdirelim.
En son olarak da pişirdiğimiz etleri en üste dökelim. Süslemek için maydanoz kullanabilirsiniz.
Lavaş
Lavaş? Lavaş Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
tuz
un
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6-7 çay bardağı un
2 çay bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler yoğurulur 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamur 10-13 arası bezeye ayrılıp tek tek çok ince olmayacak şekilde açılır. Açılan bezeler yan yana dizilir ve kurumaması için üzerleri örtülür.
Ocakta tava iyice kızdırılır. Açılan hamurlar tek tek orta ateşte çevire çevire pişirilir.
Pişen hamurlar bir bezin üzerine alınıp hafif nemlendirilir ve üzerleri örtülür.
Lavaşların kurumaması için çok ince açılmaması lazım ve kısık ateşte pişirmemek lazım.
Fırında Kremalı Patates
Fırında Kremalı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
köri
nane
patates
sıvı krema
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
3-4 çorba kaşığı sıvı krema
3 çorba kaşığı zeytin yağı
Kekik
Nane
Tuz
Karabiber
Köri
Kırmızı biber
(Baharatlara ek olarak ben yaklaşık 2 çorba kaşığı kadar knor mangal harcı kullandım. Tavsiye ederim çok iyi lezzet veriyor )

Hazırlanışı:
4 orta boy patatesimizi güzelce soyup, elma dilim kesiyoruz. (Ben ne çok büyük kestim ne çok küçük)
Kesilen patateslerin üzerine zeytinyağı, tuz, krema ve baharatları ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
Fırın tepsisine alıp 200 – 250 derece fırında yaklaşık 15 – 20 dk pişiriyoruz. (fırınınıza göre pişirme süresi ve sıcaklığı ayarlayabilirsiniz)
Muhallebi
Muhallebi? Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
1 vanilya

Hazırlanışı:
Süt,şeker ve unu karıştıralım.
Sonra ocağa alıp hiç bırakmadan kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
Kaynayınca 1- 2 dk. daha pişirelim, koyulaşınca kapatalım içine vanilyayı ekleyelim.
Sonra istediğiniz gibi borcam veya kuplara koyup soğuk servis yapalım.
Baklalı Dolma
40Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Baklalı Dolma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
Yarım kilo asma yaprağı
1.5 su bardağı kuru i&ccedil; bakla
1 su bardağı buğday
1 su bardağı bulgur
4 soğan
15 gr tereyağı
1 &ccedil;orba kaşığı ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı
Yarım kilo kuzu eti
1 &ccedil;orba kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 domates
Yarım demet dereotu
1 &ccedil;orba kaşığı reyhan otu
Yarım su bardağı su
Tuz
kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Taze asma yapraklarını kaynar suda 12 dakika haşlayın.
2. Baklaları sıcak suda haşlayıp yayvan bir kaba alın.
3. 2 soğanı ince piyaz şeklinde doğrayın.
4. Sal&ccedil;a, reyhan otu, kırmızı pul biber, tuz, dereotu, bulgur ve buğdayı ekleyin.
5. Domatesi minik doğrayıp ilave edin.
6. Haşlayıp suyunu s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z asma yapraklarına hazırladığınız i&ccedil;i paylaştırarak kare şeklinde sarın.
7. Tencerenin alt kısmına asma yapraklarını yayın.
8. &Uuml;zerlerine kuzu etlerini yerleştirin.
9. Sardığınız sarmaları etlerin &uuml;zerine dizin.
10. Kalan iki soğanı ince doğrayıp tencereye alın.
11. Sal&ccedil;a, su, tereyağı ve sıvıyağı ilave ederek sos elde edin.
12. Sosu dolmanın &uuml;zerine gezdirerek d&ouml;k&uuml;n.
13. Kısık ateşte pişirip sıcak servis yapın.
14. Dilerseniz, zeytinyağlı lahana sarması tarifini de deneyebilirsiniz.
Glutensiz Muzlu Rulo Pasta Efsane Bir Lezzet
Glutensiz Muzlu Rulo Pasta Efsane Bir Lezzet? bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
krema
nişasta
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tane yumurta sarısı
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
100ml krema
100gr bitter çikolata (Mabel )

Hazırlanışı:
Kabımıza yumurta sarısı, toz şeker ve vanilyayı alalım ve çırpalım.
Pürüzsüz bir kıvam alınca süt ve sıvı yağı ekleyip çırpalım.
En son elenmiş un ve kabartma tozu ekleyip tekrar çırpalım.
Diğer tarafta yumurta aklarını mikser ile çırpmaya başlayalım.
Çırpma işlemi sırasında toz şekeri azar azar yumurta akına ilave edelim.
Ardından nişastayıda ilave edip koyu bir kıvam alana kadar çırpalım.
Yumurta aklarını, kek hamurumuza 3, 4 seferde aynı yönde bir spatula yardımı ile karıştıralım.
Pürüzsüz bir kıvam alınca yağlı kağıt serili tepsimize dökelim. Eşit miktarda yayalım.
Sert bir zemine tepsimizi vuralımki fazla havalarını alalım.
Fırınımız önceden ısıtılmış olup 180 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirelim. (Fırından fırına değişebilir kontrol edelim)
Muhallebisi için;Süt, yumurta sarısı, nişasta, şekeri tencere alıp güzelce karıştıralım.
Koyulaşıncaya kadar pişirelim. Pişmiş muhallebimizin içine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip karıştıralım.
Rulo kekimiz fırından çıkınca ayrı bir pişirme kabına ters çevirelim ve pişirmiş olduğumuz kağıdı çıkartalım.
Sıcakken rulo şekli verelim 10 dk dinlendirelim.
Daha sonra rulomuzu açıp kenar kısımlarını düzgün olacak şekilde keselim.
Muhallebimizi her bir tarafına eşit yayalım.
Ben 1, 5 adet bütün muz kullandım.
En uç kısmımdan yaklaşık 5 cm kadar içeride olcak şekilde muzları yanlamasına yerleştirelim.
Sonra rulo şeklinde saralım.
Tabağımıza alıp streç flim saralım ve buzdolabında dinlendirelim.
İster üzerine krem şanti ile istersenizde benim gibi 100 ml kremayı hafif ısıtıp, içine bitter çikolata atıp eriterek üzerine dökülür.
Pastanelerdeki pastaları aratmayacak hatta dahada hafif bir pasta denemeyen kalmamalı İnstagram adresimden daha fazla videolu tarife ulaşabilirsiniz @glutensiznefistarifler
Kurutulmuş Domates
Kurutulmuş Domates? Kurutulmuş Domates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kaya tuzu
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 kilo domates
Yarım kilo kaya tuzu

Hazırlanışı:
Domatesler yıkanır arzuya göre 4 e yada 6 ya bölünür.
Tepsi üzerine yağlı kağıt serilir elma dilim domatesler üzerine dizilir ve kaya tuzu serpilir. Çok güneşte kararıyor.
Güneş az rüzgarlı olursa 3 günde kuruyor. Üstelik kıpkırmızı kalıyor. Kışın tarhana pırasa kereviz gibi yemeklerde çok güzel kullanmıyor.
Mısır Unlu Bazlama
Mısır Unlu Bazlama? Mısır Unlu Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
mısır unu
un
şeker
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık suyla maya ve şeker karıştırılır, aktifleştikten sonra un, mısır unu ve tuz eklenir; yoğrulur.
Hamuru toparlarken en son sıvı yağ eklenir, yoğurmaya devam edilir.
Daha sonra hamurun üzeri kapatılır, yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Sonra hamur 7 eşit bezeye bölünür, hafif unlanmış zeminde tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
İyice ısınmış krep tavasında balon gibi şişmesi için her yüzü ortalama 20 saniye kadar (hamurda hafif kabarma görülünce çevrilir. ) orta ateşte pişirilir.
Tavada un birikirse yanmaması için peçeteyle ara ara temizlenir.
Sıcak bazlamalar arzu edilirse üzerine tereyağı sürülerek servis edilir.Afı̇yet olsun:).
Enfes Tadı İle Kısır
Enfes Tadı İle Kısır? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
dereotu
kimyon
kısırlık bulgur
bulgur
limon tuzu
tuz
maydanoz
nane
nar ekşisi
pul biber
salça
şeker
soğan
su
yeşil soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 orta boy soğan
Maydanoz
Dereotu
Yeşil soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığını doldurmayacak limon tuzu
1 tatlı kaşığını doldurmayacak şeker
Kaynamış su
Damak zevkinize göre baharatlar ( pulbiber, kimyon, nane. )

Hazırlanışı:
İlk olarak bulgura 1 çay bardağının yarısına kaynamış su koyalım.
İçerisine limontuzu ve şeker koyup eritelim ve bulgurumuza ekleyelim.
1 su bardağı daha kaynamış su ekleyip üstünü kapatıp şişmesini bekleyelim.
Daha sonra bir tavada soğan ve salçamızı kavuralım ve şişen bulgurlarımıza karıştıralım.
En son yeşillikleri ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaşlı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş ezmesi
instant maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yaş maya veya 1. 5 tatlı kaşığı instant maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kadar toz şeker
2 adet yumurta (Beyazı hamur için kullanılacak sarısı üstüne sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Normalde ölçü kullanmıyorum ama bu kez ölçülü yapmaya çalıştım. Yaklaşık 6 su bardağı un kullandım. Unu kontrollü bir şekilde dökün çünkü ölçü değişebilir)
3 yemek kaşığı haşhaş ezmesi v
2 yemek kaşığı toz şeker (Bu oran artabilir)

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri alıp karıştıralım ve sonra unu ekleyerek hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
Sonra ağzını kapatıp sıcak bir ortamda muhafaza ederek mayalanmasını bekleyelim.
İki katı kadar mayalandıktan sonra küçük küçük bezeler haline getirip her birini elimizle oval bir şekilde açalım ve arasına haşhaş ezmesinden sürelim.
Daha sonra bir bıçak yardımıyla orta kısmına uzun bir şekilde dört tane uzun kesik atalım ve hamuru bükelim.
Daha sonra uç kısımları en alta gelecek şekilde kıvırıp tepside 30dk.
Mayalanmaya bırakalım.
Sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam serperek önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kolay Sufle
Kolay sufle tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori çay saati tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: kolay
sufle
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gram tereyağı
100 gram çikolata
50 gram toz şeker
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
30 gram un

Hazırlanışı:
<p class="">Tereyağını eritin. Ocaktan alıp içine çikolatayı ekleyin. (ne kadar ufak eklerseniz o kadar çabuk erirler) Karıştırın ve soğumaya bırakın.</p> &nbsp
İçerisi sıcak su dolu bir kabın içerisine büyük bir kase oturtun. (yani benmariye ama ocak üstünde değil.) İçine yumurtaları ve şekeri alarak güzelce çırpın. Bu aşamada eğer varsa bir iki damla vanilya özütü ekleyebilirsiniz.
Rengi açılıp şekerler hafif eriyince sıcak suyun üstünden alın.
Soğuyan çikolatalı karışıma unu ekleyin karıştırın. Yumurtalı karışımı çikolatalı karışıma ekleyin.
Katı yağ ile (ben tereyeğı kullanıyorum) sufle kaselerinizi iyice yağlayın, un ve kakao ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Kardan Adam Tatlısı
Kardan Adam Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kardan Adam Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
irmik
kakao
krem şanti
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket sade krem santi
1 çay kaşığı kakao
Bi kase hindistan cevizi
Süslemek için damla çikolata

Hazırlanışı:
Tencere süt irmik şeker ve vanilyayı alarak karıştıralım.
Göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişmeye bırakalım.
Kıvama gelince bi kaba alarak soğumasını sağlayalım.
Soğuyunca krem şantiyi ekleyerek iyice karıştıralım.
Önce elimize büyük parçalar alarak taban kısımlarını oluşturalım.
Yuvarlak şekil vererek hindistan cevizine bulayalım.
Orta kısımlara gelicek şekilde her birine kurdan koyalım.
Yine aynı işlemle ve daha küçük olacak şekilde üst kısımları yapalım.
Damla çikolata ile gözlerini oluşturalım.
Cay kaşığı yardımı ile de ağız kısımlarını şekillendirelim.
Malzememizden sadece 2 yemek kaşığı ayırarak kakao ekleyelim. Bununla şapkaları yapıyoruz
Elimize minik parçalar alarak yassılaştıralım ve kardan adamlarımızın baş kısımlarına yerleştirelim. Özellikle çocuklar bayılmayacak mı sizcede Lezzeti olsun, görüntüsü olsun çok beğenilen sütlü tarif herkese
Çikolatalı Mozaik Pasta
Görünümü şık, tadı enfes bir pasta tarifi ile karşınızdayız! Çikolatalı mozaik pasta tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Pasta
Etiketler: çikolatalı
mozaik
pasta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 paket pötibör bisküvi
3 su bardağı süt
2 paket bitter çikolata
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 adet portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Puding için süt ve şekeri tencereye alalım.
Ardından unu ekleyin iyice karıştırın topak kalmasın. Karışım kaynamaya başlayınca çikolataları ekleyelim.
Ocağı kapattıktan sonra Hindistan cevizi yağını ekleyelim.
İlk sıcaklığı geçince portakal kabuğu rendesini ekleyelim.
Büyük bir kapta elimizle kırdığımız bisküvilerin üstüne çikolatalı sosu dökelim. İyice karıştıralım.
Kullanacağınız kabı streçleyin, streçlerken kenarlardan fazlalık bırakmayı unutmayın!
Karışımı kaba dökelim. Üstünü kapatalım. Buzluğa atalım. 2-3 saat dinlenmesi yeterli olur.
Prenses Lokumu
Prenses Lokumu? Prenses Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata sosu
fındık
hindistan cevizi
irmik
krem şanti
süt
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı toz şeker
8 yemek kaşığı irmik
1 paket kremşanti (Toz)
Hindistan cevizi (Fındık ceviz )
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Tencereye süt şeker ve irmiği koyup koyulaşana kadar karıştırıyoruz
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz biraz daha pişirdikten sonra ılıması için bekliyoruz.
Toz krem şantiyi ekleyerek iyice karıştırıyoruz.30 dakika dinlendirdikten sonra şekil verebilirsiniz.
Ben bisküvileri ezip toz kıvama getirdim yarısı i hindistan cevizi ile yarısını da bisküvi tozu ile kapladım.
Üzerine çikolata sosu gezdirerek servis edelim. Şimdiden
Ev Yoğurdu
Ev Yoğurdu? Ev Yoğurdu Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Süt Ürünleri
süt
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg süt
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Ilıklaştırılmış süt ile bir kaşık yoğurt cam kapta veya kavanozda kullanılabilir karıştırılır.
Kapağı kapatılarak ılık ortamda üzeri örtülerek mayalamaya bırakılır.
Mayalama sırasında süt fazla sıcak olmamalı sonucunda ekşi bir tadı olur.
Tatlı bir yoğurt elde etmek için süt çok ılık olmalı yoğurtla karışımı çok iyi yapılmalı.
Bayram Yuvarlaması (Gaziantep Yöresel Yemek)
Bayram Yuvarlaması (Gaziantep Yöresel Yemek)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
irmik
karabiber
köftelik kıyma
kıyma
kuru soğan
soğan
pirinç unu
un
su
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo pirinç unu
1 su bardağı irmik
700 gram yada 1 kilo çiğ köftelik kıyma
1 yemek kaşığı karabiber
1 kuru soğan
1 yumurta
1 su bardağından az fazla sıcak su

Hazırlanışı:
Pirinç unu, kıyma, soğan ve karabiber birkaba alınır. Hamur gibi olana kadar yoğurulur (isterseniz kıyma makinasında iki kere çekebilirsiniz)
Daha sonra sıcak suyla irmik ıslanıp köfteye katılır bir tanede yumurta katılıp iyice yoğurulur.
Küçük parçalar kopararak avuç arasında uzun pipetler gibi şekil verilir.
Parmakları yağa batırıp nohuttan küçük parçalar alıp yuvarlak toplar elde edilir.
Tencerede kaynayan suyun üzerine süzgeç konulup süzgeicn üstü kapatılır.
Daha sonra rengi dönene kadar buharda haşlanır 1 kere yemek yapmak için küçük porsiyonlarda paket yapılır derin dondurucuya atılır
Kepekli Hamburger Ekmeği
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kepekli Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Hamburger Tarifleri
Diyet Yemekleri
Öğle Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Yarım kg kepekli un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeteri kadar ılık su

Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta un, maya, tuz ve toz şekeri karıştırın.
2. Ortasını a&ccedil;ıp zeytinyağını ve ılık s&uuml;t&uuml; ekleyin.
3. Yavaş yavaş ılık su ekleyip ele yapışmayan bir hamur halini alıncaya kadar iyice yoğurun.
4. Hamurun p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olmasına dikkat edin.
5. &Uuml;zerini nemli bir bez ile &ouml;rterek iki katı kabarıncaya kadar yaklaşık 45 dakika ılık bir ortamda mayalandırın.
6. Hamurdan portakal b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde bezeler koparıp hamburger ekmeği gibi şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
7. Tekrar 45 dakika kadar mayalanmasını bekleyin.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
9. Not: Ekmeklerin yumuşak olması i&ccedil;in, ekmekler pişerken ısıya dayanıklı cam kaseye sıcak su doldurup, pişen ekmeklerle birlikte fırına yerleştirin.
10. Sudan &ccedil;ıkan buhar sayesinde ekmekler daha yumuşak pişecektir.
Hünkar Beğendi
Damaklara nefis bir lezzet geliyor. Bu tarifi çok seveceksiniz. Mutlaka bu lezzeti deneyin. Karşınızda hünkar beğendi tarifi!
Kategori: Et
Etiketler: hünkar
beğendi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
500 gram kuşbaşı dana eti
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
1 adet yeşil biber

Hazırlanışı:
Beğendi için; Patlıcanlara bıçakla delikler açıp fırın tepsisine alıyoruz. 200 derecede yaklaşık 20 dakika fırınlıyoruz. (Ben buzlukta sakladığım yazdan kalma köz patlıcanları kullandım)
Fırından çıkan patlıcanların kabuklarını soyuyoruz. Tereyağını bir tavada eritiyoruz, üzerine unu ilave edip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Köz patlıcanları tavaya ekliyoruz, sütü de üzerine yavaş yavaş ilave ediyoruz ve sürekli olarak karıştırıyoruz.
Tuz ve karabiberi de ekliyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini de ekleyip karıştırarak ocaktan alıyoruz.
Et için; Bir tavada zeytinyağını kızdırıyoruz ve yemeklik doğranmış kuru soğanı da üzerine ilave edip pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kuşbaşı dana etini ilave ediyoruz. Etler suyunu salıp çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Domates salçası, tuz, karabiber, doğranmış domates ve biberi de etlerin üzerine ekliyoruz. 2 su bardağı sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
Beğendinin üzerine pişmiş etleri serpiştirip servis edin,.
Tuzlu Kurabiye
Çay saatlerinde servis edebileceğiniz oldukça pratik ve lezzetli bir tarifimiz var! Karşınızda: Tuzlu kurabiye tarifi. Mutfağa buyurun.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı çörek otu
3 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına tereyağı ile sıvı yağı koyun ve karıştırın sonra un haricindeki tüm malzemeleri yani yumurtaların akını, tuz, mahlep, toz şeker, kabartma tozu ve sirkeyi yoğurma kabına alın.
Tüm malzemeleri elinizle iyice yoğurun. Elekten geçirdiğiniz unu da bir elinizle malzemeleri yoğururken kontrollü bir şekilde azar azar dökün. Unu dökerken yoğurmaya devam ediniz.
Hamurunuz çok yumuşak ama ele yapışmayan bir kıvam alana dek yoğurmaya devam edin. Hazır olan hamurumuzu 30 dakika buzdolabında bekletiniz.
Buzdolabından çıkardığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp değişik şekiller verin. Fırın tepsisine sıralayın, yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin.
180 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar 20 dakika kadar pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın.
Haruka Muffin
Haruka muffin, yumuşak dokusu ve içindeki sürpriz dolgu malzemeleri ile lezzet dolu bir atıştırmalıktır. Kahvaltılar ve çay saatleri için ideal.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: haruka
muffin
Porsiyon: 14

Malzemeler:
2 adet yumurta
100 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1/2 çay bardağı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Sıvı yağ, tereyağı ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip hafif sıvı koyulukta bir harç elde edin.
Harcın yarısını başka bir kaba ayırıp kakao ekleyin.
Kek kalıbına her iki harçtan istediğiniz şekilde döktükten sonra 200 derece fırında 20 dakika pişirin.!
Çilli (Haşhaşlı Revani)
Çilli (Haşhaşlı Revani)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
krem şanti
krema
limon
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı mavi haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı su
Yarım limon
1 paket hazır krema
1 paket krem şanti
1 çorba kaşığı şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak kekimizi hazırlıyoruz.
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Ardından sıvı yağ ekliyoruz iyice çırpıyoruz.
Daha sonra bütün malzemeleri ekleyip çok koyu bir hamur olacak şekilde elimizle çırpıyoruz.
Yağlanmış kalıba döküp 175 derecelik fırında yaklaşık 30 -35 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken bir tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca limonumuzu sıkıp birazda o şekilde kaynatıyoruz.
Hazır olan şurubu soğuması için kaldırıyoruz. Daha sonra kremamızı bir kaba alıyoruz. Üzerine krem santiyi ve toz şekeri ekliyoruz.
Katılaşana kadar çırpıyoruz. Hazır olan kremayı buzdolabına kaldırıyoruz dinlenmesi için. Fırından çıkan kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca soğuk olan şerbetimizi üzerine döküyoruz. Her yeri eşit şekilde ıslanmış olacak.
Sonra keki soğuması için kaldırıyoruz.
Kekimiz soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız kremayı döküp bi güzel sıvıyoruz.
Son olarak üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Bu keke kivi dilimleri çok yakışıyor ancak kiviye alerjim olduğu için ben kullanamadım. Süsledikten sonra servise hazır.