mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Roka Salatası
Roka Salatası? Roka Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
domates
limon
nar ekşisi
roka
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 demet roka
4 salkım domates
Yarım çay bardağı ceviz
Yarım limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Roka ve domatesler temizce yıkanır, roka ince olmayacak şekilde doğranır.
Domatesler soyularak ince olmayacak şekilde doğranır hepsi bir kaseye alınır.
Diğer malzemeler de eklenerek harmanlanır ve servis edilir.
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi
Ev Yapımı Fıstık Ezmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
bal
fındık yağı
pekmez
sıvı yağ
tuz
yer fıstığı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram tuzsuz yer fıstığı
2 -3 yemek kaşığı bal veya pekmez
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ veya fındıkyağı
1 fiske tuz

Hazırlanışı:
Çiğ fıstıkların kabukları kolay ayıklanması için kısık ateşte sadece kabukları soyulacak kadar kavuruyoruz. Çok fazla kavurmuyoruz bu sayede içindeki besin değerini korumuş oluruz. Siz hazır kavrulmuş fıstık kullanabilirsiniz.
– kavrulan fıstıkların kabuklarını soyuyoruz.
Tekrar ısınması için tavaya alıyoruz,ısınan fıstıkların sıcağın etkisiyle daha kolay püre kıvamına gelmesini sağlıyoruz. Sıcak fıstıkları mutfak robotuna koyup ara ara çalıştırıp kum gibi olmasını sağlıyoruz.
Üzerine fiske tuz, bal ve sıvı yağımızı ekliyoruz ben evde bal olduğu için onunla tatlandırdım. Siz pekmez, hurma özü veya keçiboynuzu özü ile tatlandırabilirsiniz, hatta hiç ekleme yapmadan sade de bırakabilirsiniz.
Hepsini birlikte çekmeye devam ediyoruz.
Arada durup mutfak robotun dinlenmesini sağlıyoruz, yoksa robotumuzu aşırı ısınmadan ve zorlamadan dolayı yakabiliriz. Yani dinlendire dinlendire fıstıklar istediğimiz kıvama gelene kadar çekiyoruz.
Kıvam aldıktan sonra çalıştırmaya devam edersek iyice sıvılaşıp akıcı kıvama gelir. Siz kıvamı kendinize göre ayarlayın. Fotoğraflarda görüldüğü gibi 1 kavanozu sürülebilir kıvamda diğerini biraz akıcı yaptım.
Hazırladığımız fıstık ezmesini hava almayan temiz bir kavanoza dolduruyoruz.
Bu şekilde oda sıcaklığında 3-4 hafta muhafaza edebilirsiniz.
Chialı Çörek Otlu Çubuk
Atıştırmalık olarak tüketebileceğiniz sağlıklı çubuklar ile çay saatleriniz daha da lezzetlenecek. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: chialı
çörek
otlu
çubuk
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1.5 bardak un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı chia tohumu
2 yemek kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünün yarısı kadar parçalar koparıp şekil veriyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Köy Biberi Dolması
Köy Biberi Dolması? Köy Biberi Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kıyma
köy biberi
biber
maydanoz
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg köy biberi
300 gr kıyma
1 büyük boy soğan
3 yemek kaşığı bulgur veya pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Biberler yıkanır içleri boşaltılır.
Bir kaba küçük küçük doğranmış soğan, kıyma, bulgur veya pirinç, bir yemek kaşığı domates salçası, 1 yemek kaşığı biber salçası, ince kıyılmış bir tutam maydanoz, baharatlar ve sıvı yağ eklenir.
Biberlerin içi doldurulur tencereye dizilir.
Geri kalan bir kaşık domates salçası küçük bir kasede kaynamış su ile ezilir.
Doldurulan biberlerin üzerine dökülür. İsteğe bağlı biberlere kapak yapılır. Ben yapmadım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Çiğ Köfte
Çiğ Köfte? Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
çiğ köfte harcı
domates salçası
nar ekşisi
sıvı yağ
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket çiğ köfte harcı
1,5 yemek kaşığı nar ekşisi
1 fincan sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle 3 bardaklık suyu ateşe koyunuz. Sonrasında harcı bir kaba boşaltın ve su sıcak olduktan sonra suyu harcın üzerine boşaltıp, 10 dakika bekleyin.
Ardından salçaları ekleyin ve 5 dakika boyunca yoğurun. Sonrasında nar ekşisini ve sıvı yağı ekleyin. İyice yoğurun. Sonrasında biraz dinlenmeye bırakın. Sonrasında servise hazır.
Fırında Patlıcan Oturtması (Patlıcan Musakka)
Fırında Patlıcan Oturtması (Patlıcan Musakka)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7-8 tane patlıcan
400 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
3 tane yeşil biber
1 büyük domates
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Yağlı kağıt
Yeşil biber
NOT: Çocuklar patlıcan sevmedikleri için ben yemeğin bir kısmını patatesle yaptım. 3 orta boy patates kullandım. Siz tamamını patlıcanla yapmak isterseniz patlıcan miktarını artırın.

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı (çizgili) soyup 2 parmak kalınlığında kesin.
Kızartma tavasına sıvı yağ koyun, yağ kızdıktan sonra patlıcanları kızartın, kızaran patlıcanları bir fırın kabına dizin.
Şimdi sıra kıymalı harcı hazırlamakta. Tavaya biraz sıvı yağ koyup kıymayı da ilave edin ve karıştırarak pişirin.
Rengi dönen kıymanın üstüne küçük doğranmış kuru soğanı ve ince ince doğranmış yeşil biberi ekleyin, biraz pişirin.
Ardından salçaları ilave edin, salçaların kokusu çıkınca rendelenmiş domatesi, ince ince doğranmış ya da rendelenmiş sarımsağı, tuzu ve baharatlarını ilave edip karıştırın. Piştiğinde fırın kabındaki patlıcanların üzerini kapatacak şekilde dökün.
En üstünü ince dilimlenmiş domates ve biberle süsleyin. Fırın kabının kenarından 1 bardak sıcak su koyun.
Yağlı kağıdı çeşmede ıslatıp sıkın ve fırın kabının üstünü kapatın. 180° de 20 dakika pişirin.
20 dakika sonra yağlı kağıdı yemeğin üzerinden alın ve yemeği 10-15 dakika daha kontrollü bir şekilde pişirin. Yemeğiniz hazır.
Orjinal Boşnak Tatlısı
Orjinal Boşnak Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
şeker
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Aldığı kadar un ( 2 – 3 su bardağı )
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Ceviz içi

Hazırlanışı:
Şerbeti ateşe koyun kaynasın. Şerbet kaynarken hamuru yoğurun.
Oda ısısındaki yumurta, tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu karıştırın.
Kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur tutun.
Çıkan hamurdan cevizden küçük bezeler yapın.
Her bir bezeyi tek tek elinizde açıp içine ceviz koyup kapatın ve istediğiniz şekli verin.
Üzerine bir şey sürmeye gerek yok ısınmış 180 derece fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirin.
Tatlı fırından çıkınca ilk sıcağı geçince ( 1 – 2 dk) sonra ılık şerbet ile buluşturun.
Yarım saat sonra şerbeti çektiyse tatlıları ters çevirin biraz da üstü şerbet çeksin. Tatlı soğuyunca servise hazır.
Kaşar Peynirli Yumurtalı Ekmek
Kaşar Peynirli Yumurtalı Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kekik
sıvı yağ
süt
tost ekmeği
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
16 adet tost ekmeği
2 su bardağı süt
300 gram kaşar peyniri
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2’5 su bardağı galeta unu
Kızartmak için: Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Tost ekmeklerini yuvarlak aparatla keselim.
Sütümüzü derin bir kaseye dökelim.
Tost ekmeklerini süte batırın.
Tost ekmeklerinin arasına ikişer dilim kaşar peyniri koyun.
Yumurta, kekik ve tuz çırpın.
Tost ekmeklerini önce galeta ununa, sonra yumurtalı karışıma bulayın.
Kızdırılmış sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
Sıcak olarak servis yapın.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
fasulye
incir
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nişasta
nohut
pirinç
şeker
tarçın
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg buğday
Yarım kilo fasulye
Yarım Kilo nohut
20 adet incir
30 adet kayısı
Bir su bardağı kuru üzüm
Bir çay bardağı pirinç
2 kg şeker
Bir avuç nişasta
Ceviz
Tarçın
Kuş üzümü

Hazırlanışı:
Aşureyi yapmadan bir gün öncesinde fasulye nohut ve buğdayı ayrı ayrı kaplarda suya koyun.
Sonrasında aşureyi yapıcağınız gün kaplara koyduğunuz suları süzün.
Ardından fasulyeyi nohutu buğdayı haşlayın.
Sonrasında büyük tencere bu 3 malzemeyi dökün.
Haşlamayı yaptığınız an kayısıyı inciri birde kuru üzümü küp küp doğrayın.
Sonrasında suya koyun biraz yumuşasın.
Yumuşadıktan haşladığınız tencereye 3 kg fazla su koyun.
Ardından toz şekerini dökün sonrasında doğradığınız malzemeleri sırayla dökün.
Ardından kaynamaya bırakın bi kaç kaynama olması gerekiyor.
Sonra bir avuç nişastayı bi kaba dökün 2 su bardağı su dökün ve eritin erittiken sonra yavaş yavaş tencereye dökün gene bi kaç kaynama geldikten sonra dinlenmeye bırakın sonrasında kaplara dökün ve üstelerini istediğiniz gibi süsleyin.
Zencefilli Ve Zerdeçallı Tavuk Tanduri
15Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Zencefilli Ve Zerdeçallı Tavuk Tanduri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Pilav Tarifleri
Sebze Tarifleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 tatlı kaşığı zerdeçal
Zeytinyağı
4 parça tavuk göğüs eti
1 soğan
3~4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı file badem
1 portakalın suyu
10 g taze zencefil
Tuz
-Karnabaharlı pilav
1 su bardağı küçük doğranmış karnabahar
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
4 dal yeşil soğan

Hazırlanışı:
1. Yoğurt, zerdeçal ve zeytinyağını yayvan bir kapta karıştırın.
2. Tavuk göğüs etlerini ilave edin.
3. Kabın üzerini streç filme sarıp buzdolabında iki saat dinlendirin.
4. İnce doğradığınız soğan, ezdiğiniz sarımsak ve file bademi zeytinyağında kavurun.
5. Bademlerin rengi dönmeye başlayınca dinlenen tavuk göğüs etleri, portakal suyu, rendelediğiniz zencefil ve tuzu ilave edin.
6. Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
7. Karnabaharlı pilav için, iri doğradığınız karnabahar ve yıkayıp süzdüğünüz pirinci tereyağında soteleyin.
8. Karnabaharlar hafif yumuşamaya başladığında üzerine sıcak su ilave edip tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Karnabaharlar iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika kapağı kapalı olarak pişirin.
10. İnce kıydığınız yeşil soğanı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
11. Üzerini kağıt havlu ile kapatarak 20 dakika dinlendirin.
12. Tavuk tandurinizi yanında karnabaharlı pilav ile birlikte sıcak servis yapın.
Yasemin Tatlısı
Yasemin Tatlısı? Yasemin Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
ceviz
fındık
kakao
kayısı marmelatı
marmelat
limon suyu
nişasta
şeker
su
tarçın
tereyağı
tuz
un
vanilin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı dolusu bal
1-2 damla limon suyu
400 gr ceviz
4 yemek kaşığı erimiş tereyağı
1 paket vanilya
1-2 yemek kaşığı kayısı marmelatı
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta
1 paket şekerli vanilin
1/2 (yarım) çay bardağı su
1 cimdik tuz
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nişasta
Kavrulmuş tüm fındık ( Üzerine )

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için malzemeleri bir tencerede kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra iç harcı için malzemelerin hepsini karıştırıp küçük toplar yapıyoruz.
Hamur için un hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Yarım bardak unu ekleyip yoğuruyoruz ve hamuru 2 ye bölüyoruz.
Bir yarısına unun diğer yarısını döküp diğerine ise kakao ekliyoruz. Un az gelirse ekleyip toparlıyoruz.
10 dk beklettikten sonra nişasta un karışımı üzerinde önce beyaz hamuru açıp sonrada kakaoluyu açıp beyazın üzerine seriyoruz.
Merdaneyle bastırıp, ufak kareler kesiyoruz ve 4 tarafından orta kısmına kadar kesiyoruz.
Orta kısmına harçtan koyup çaprazlama uçlarını birbirine getirip yumurta akı yardımıyla yapıştırıyoruz sonra uç kısımlarını sıkıp çiçek şekli verip ortasına fındık koyup hafif bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Altları hafif kızarınca fırından çıkarıp sıcakken şerbetini döküyoruz.
Sigara Böreği
Sigara Böreği? Sigara Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
sıvı yağ
su
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet yufka
1 kalıp beyaz peynir
Az miktar su
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı üçgen şeklinde kesiyoruz.
Beyaz peynirimizden koyup sarıyoruz.
Sardığımız böreğinin uç kısmını suya değdirip kapatıyoruz.
Sıvıyağda kızartıyoruz. Afiyetlerrr olsun
Yoğurtlu Hamur Kızartması
Yoğurtlu Hamur Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karbonat
limon
tuz
un
yağ
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet limon
2-3 su bardağı un
Kızartmak için; yağ

Hazırlanışı:
Karbonat ile limonu karıştırıp iyice köpürecek.
Yoğurt, un,tuzu hepsini yoğuruyoruz.
Oklava ile açıyoruz.
Kalın şekilde ve bardakta kesiyoruz.
Yağı iyice ısınınca içine katıp kızartıyoruz, hadi
Yufka Üzeri Pilav
Yufka Üzeri Pilav? Yufka Üzeri Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
baharat
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kuşbaşı
patates
pul biber
taze soğan
soğan
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı bugday
100 gr kuşbaşı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 taze soğan
2 biber
1 patates
1 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Baharat (Pul biber, tozbiber ve tuz kullandim)

Hazırlanışı:
Tenceremi etimi, soğanlarımı ve tereyağımı atıp iyice kavurdum.
Daha sonra doğradığım biberlerimi patateslerimi, domateslerimi ve salçalarımı baharatlarımı ekledikten sonra iyice pişirdim.
Son olarak bi bardak buğdayımı da katıp üzerine su geçecek kadar su ekledim ve pişirmeye bıraktım(tuzunu suyunu tadarak gerekirse ekleyebilirsiniz).
Islak Kek
Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çokokrem
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı ülker çokokrem
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 – 2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı kırıp mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
Daha sonra şekeri ekliyoruz ve 2 dakika tekrar çırpıyoruz.
Sütü kakaoyu sıvı yağı ve çokokremi de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Son olarak unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz.
180 derecelik fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken sosu için malzemeleri bir tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz
Kaynadıktan sonra altını kapatıp bekletiyoruz.
Kekimizi fırından çıkardıktan 10 dakika sonra keki dilimleyip üzerine hazırladığımız sosunu döküyoruz.
Soğuduktan sonra 3 saat kadar buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazır.
Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı Kurabiye? Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
damla çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr terayağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
2-2. 5 su bardağı un
1-2 yemek kaşığı kakao
1 paket Kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
1 paket sevdiğiniz çikolata

Hazırlanışı:
Tereyağını oda sıcaklığında eritin, içine sıvı yağı ilave edin.
Yoğurdu, pudra şekerini, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyin. Karıştırın. Unu elekten geçirerek kontrollü ekleyin, kıvamı yoğun olmasın.
En son damla çikolataları ekleyin ve sevdiğiniz çikolatayı doğrayıp hamura ilave edin.
Buzdolabında yaklaşık 10 dk hamuru dinlendirin. İstediğiniz şekli verin.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayar, 150 derecede 10 dakika pişirin. Not:Fırını 10 dk sonra açtığımda kurabiye yumuşak oluyor fakat bekletince sertleşiyor, fazla pişirip yakmayın.
Babka
Çikolatayı ekmeğin üzerine değil, ekmeğin içine koyuyoruz bu kez. Babka tarifiyle lezzete ve tatlılığa doyuyoruz. Afiyetler olsun!
Kategori: Çörek
Etiketler: babka
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1/4 su bardağı tereyağı (eritilmiş)
2 adet yumurta (oda ısısında bekletilmiş)
3,5 su bardağı un
90 gram bitter çikolata
60 gram sütlü çikolata
1/2 su bardağı kakao
3/4 su bardağı pudra şekeri
1/4 silme çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı esmer şeker
3/4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Ilık sütün içerisine instant mayayı ve şekeri ilave edin. Karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için üzerini kapatın ve kenarda bekletin.
2 yumurtayı çırpın ve 2 yemek kaşığı kadarını daha sonra üzerine sürmek için ayırın. Kalan yumurtaları ve tereyağını süt ile birleştirin. Güzelce çırpın.
Derin bir kaseye eklediğiniz unun üzerine bu sıvı karışımı ekleyerek yaklaşık 10 dakika yoğurun. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olmalı.
Pürüzsüz olan hamurun üzerine, kurumaması için bir miktar yağ ekleyip streç film ya da bir bez ile kapatarak yaklaşık 1 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
Dolgu kreması için; tereyağı ve çikolataları benmari usulü eritin. Ocaktan aldığınız karışıma pudra şekeri ve kakaoyu ekleyin. Güzelce karıştırın. Daha rahat sürülebilmesi için, üzeri açık bir şekilde 15 dakika buzdolabında bekletin. Bu esnada fırını da 180 derecede ısıtmaya başlayın.
Mayalanan hamuru dikdörtgen olarak hafif incelikte açın ve üzerine, kenarlarından 1-2 cm boşluk kalacak şekilde çikolatalı harcı sürün. Uzun kenarından yuvarlayarak rulo haline getirin.
Ruloyu dikey olarak tam ortadan kesin ve çikolatalı katların görünümünü bozmadan hamurları birbirinin etrafına dolayın.
Önceden yağladığınız, unladığınız ya da yağlı kağıt eklediğiniz kalıba şeklini bozmadan yerleştirin. Bu şekilde de 15 dakika mayalandırın. Ayırdığınız yumurta sarısını beyaz yerlerine sürün.180 dereceye ayarlı, fansız fırının orta rafına yerleştirin ve üst kısımları altın rengini alana kadar 35 dakika pişirin.
Çörek pişerken şurubu hazırlayın. Bir tavaya önce esmer şekeri ardından suyu ekleyin. Kıvam alana kadar orta ateşte, karıştırarak pişirin.
Fırından çıkan çörek biraz soğuyana kadar bekletin ve kalıptan çıkarın. Üzerine şurubunu ilave edin. Sıcak bir kahve ile tadını çıkarabilirsiniz.!
Tuzsuz Somon Ekmeği
Tuzsuz Somon Ekmeği? Tuzsuz Somon Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1. 5 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı instant maya
7 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle (1 su bardağı un hariç) unu kabımıza alıyoruz.
Ortasına oyuk açıp 1 su bardağı suyu ekliyoruz ve mayayı döküyoruz.
Maya aktifleşsin diye 1-2 dakika bekliyoruz.
Bekledikten sonra diğer suları da döküyoruz.
Şekeri ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Un az gelirse son bardağı kontrollü bir şekilde dökebiliriz.
Ele az yapışan bir hamur elde etmemiz lazım.
Yoğurduğumuz hamurun üstünü örtüp 1 saat mayalanması için bekletiyoruz.
Mayalanan hamuru kabımızdan alıyoruz.
Biraz yoğurup istediğimiz şekli veriyoruz.
Daha sonra yağlanmış tepsimize hamurumuzu koyuyoruz. (dileyenler yağlı kağıt serebilir. bende olmadığı için tepsiyi yağladım. )
Hamurumuzu tepside bi 15 dk daha mayalanması için bekletiyoruz.
Daha sonra 180° önceden ısıtılmış fırında 30 dk kadar üstü kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Pişen ekmeğimizi fırından çıkartıp soğuması için bekletiyoruz.
Soğuyan ekmeği dilimleyip afiyetle yiyoruz. Herkese.
Profiterol
Profiterol? Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 Gr TEREYAĞI yada margarin.
1 su bardağı su
3 yumurta
1 su bardağı un
500 ml süt
1 Vanilin
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
Çikolata sosu (paketteki tarife göre)

Hazırlanışı:
Yağı eritelim üzerine suyu ve unu ekleyelim karıştıralım ve biraz kaynatalım.
Kaynadıktan sonra 1 su bardağı UN ekleyip 3-4 dk karıştıralım sonra ocağı kapatalım.
3 YUMURTAYI BİRER BİRER HAMURA KARIŞTIRALIM. Ama tek tek kırarak arkadaşlar birini karıştıralım.
Diğerini sonra kıralım mikserle iyice çırpalım.
Kaşık ucuyla ceviz büyüklüğünde yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
190 derecede Tam 37-40 dakikada pişiyor. İçi zor pişiyor size pişmiş gibi gelebilir ama iyi kontrol edin yumurta kokmasın.
Piştikten sonra aralarını bıçakla kesip kremasını koyalım üzerine çikolata sosu dökelim,. Denerseniz beni etiketlemeyi unutmayın
Domates Reçeli
10Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Domates Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Domatesli Tarifler
Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Reçel Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg İtalyan domates (uzun sivri ve i&ccedil;inde &ccedil;ok az &ccedil;ekirdek bulunan domates t&uuml;r&uuml;)
Yarım su bardağı kahverengi şeker
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 &ccedil;orba kaşığı rendelenmiş &nbsp;taze zencefil&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 &ccedil;ay kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
1. Derin bir tencereye domates, şeker, sirke, zencefil, tuz, kırmızı pul biber ve toz kırmızı biberi ekleyin.
2. Orta-y&uuml;ksek ateşte, ara sıra bir spatula veya tahta kaşıkla karıştırarak karışımı kaynatın.
3. Kaynamaya başladıktan sonra ateşi orta dereceye d&uuml;ş&uuml;r&uuml;n ve ara sıra karıştırarak yaklaşık 2 saat boyunca hafif&ccedil;e kaynatın.
4. Karışım koyulaşana kadar pişirin.
5. &nbsp;Re&ccedil;eli 2 ayrı kavanoza b&ouml;ld&uuml;kten sonra soğumasını bekleyin.
6. Ardından kavanozları sıkıca kapatın ve buzdolabında 2 haftaya kadar saklayın.
7.
Güveçte Pancarlı Ördek Ciğeri
5Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Güveçte Pancarlı Ördek Ciğeri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Akşam Yemeği
Et Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Kızartma Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gr ördek ciğeri
1 kırmızı pancar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 demet roka
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
1. Kırmızı pancarı temizleyip bol suda haşlayın.
2. Halka halka doğrayıp zeytinyağı, kimyon, tuz, roka ve karabiberle harmanlayın.
3. Zeytinyağını&nbsp; tavada ısıtıp&nbsp; şerit şeklinde kesilmiş ördek ciğerini iki taraflı kızartın.
4. Servis tabağına önce pancarları sonra ördek ciğerini kat kat dizin.
5. Soğuduktan sonra buzdolabında 2 saat daha bekletin.
6. Ördek ciğerini roka yaprakları, kimyonlu ya da haşhaşlı çörekle soğuk olarak servis yapın.
Karamelize Elmalı Fransız Tostu
Karamelize Elmalı Fransız Tostu? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
elma
esmer şeker
krema
süt
tarçın
tereyağı
tost ekmeği
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet elma
2 yemek kaşığı toz esmer şeker
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
4 dilim tost ekmeği
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları soyalım, çekirdeklerini çıkarıp sekiz dilime bölelim.
Tavada tereyağını eritip elmaları dizelim,üzerine şekerleri ilave edip arkalı önlü karamelize olana kadar pişirelim.
En son tarçını ekleyip kısık ateşte bekleyelim.
Diğer tarafta iki yumurta, süt ve kremayı çırpalım.
Ayrı bir tavaya tereyağını alıp eritelim.
Tost ekmeklerini yumurtalı karışıma arkalı önlü bulayıp tavaya alalım iki yüzünü de kızartalım.
Servis tabağına alıp, diğer tarafta karamelize ettiğimiz elmalardan ilave edip sosundan da biraz dökelim.
Arzuya göre dondurma yada kaymak ile servis yapabilirsiniz.