mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantarlı Çıtır Milföy
Mantarlı Çıtır Milföy? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
mantar
milföy hamuru
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gram mantar
1 adet orta boy soğan
Yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
6-8 adet kare milföy hamuru
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Mantarları temizleyip ince olmayacak şekilde doğrayalım.
Soğanlarıda yarın ay şeklinde doğrayalım.
Sebzeleri tavaya alalım ve üzerine sıvı yağ gezdirip kavurmaya başlayalım.
Tuz ve karabiberi damak zevkinize göre ilave edip ocağı kapatalım.
Milföyleri ortadan kesip kenarlarına resimde göründüğü gibi çizikler atalım tepsiye dizelim.
Hamurun ortasına rendelenmiş kaşar üzerine 1 kaşık mantarlı harç ve üzerine biraz daha rendelenmiş kaşar serpelim.
Hamurun kenarlarına yumurta sarısı sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
Foccacia Ekmeği
Foccacia Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Foccacia Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kekik
kuru maya
sarımsak
şeker
siyah zeytin
zeytin
su
taze biberiye
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yeşil zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Bir paket kuru maya yada yarım paket yaş maya
200 ml ılık su
Bir tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağından bir parmak fazla zeytinyağ
Üç su bardağı un
Bir çay kaşığı tuz
Bir yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İki diş sarımsak
Bir çay kaşığı kekik
Bir kaç dal taze biberiye
İçine yeşil zeytin yada siyah zeytin
Üzerine zeytin domates (ben kurusuyla yaptım)

Hazırlanışı:
Önce ılık su şeker ve mayayı karıştırın sonra kalan malzemeleri ekleyip yumuşak ele yapışan bir hamur yoğurun ama hamuru güzel yoğurun sert yoğurun nazik davranmayın.
Hamuru bir saat üzeri kapalı hava almayacak şekilde mayalandırın sonra hamurun havasını elinizi hafif yağlayarak alın.
Bir kasede eritilmiş tereyağ, sarımsak, kekik ve biberiyeyi karıştırın bu karışımı ekmek pişene kadar kullanacağız.
Havasını alınca hamurun içine bol zeytin ve sarımsaklı tereyağdan koyup yoğurun sonra hamuru yağlanmış tepsiye koyup yayın sonra üzerine tereyağlı karışımdan sürüp parmak uçlarınızla bastırın ve üzerine domates zeytin ne severseniz fırında yanmayacak bir şey olsun.
Hafif bastırarak yerleştirin sonra 30 dakika üzeri kapalı tepsi mayası yapın eğer kaya tuzunuz varsa üzerine biraz atabilirsiniz benim yoktu atmadım.
Tepsi mayasından sonra 180 derece önceden ısınmış alt üst ayar fırında 30 dakika pişirin üzerindekiler yanmasın diye 25 dakika sonra üzerine fırın kağıdı koyabilirsiniz kontrollü olun lütfen.
İmam Sarığı
İmam Sarığı? İmam Sarığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı su
3 su bardağı süt
1, 5 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
100 gr. bitter çikolata
Hindistancevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyuyoruz.
Kek hamurunu güzelce yaydırdıktan sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz.
Kek soğuduktan sonra çay bardağını ıslatıp kekleri bardakla kesiyoruz.
Her keserken bardağı su ile ıslatın kremanın bütün malzemelerini karıştırıp pişiriyoruz.
Kestiğimiz kekin birini alıyoruz.
Bir kaşık krema koyup üzerine kestiğimiz kekleri kapatıyoruz hepsini böyle yapalım ve kenarlarına krema sürüp Hindistan cevizine buluyoruz.
Benmari usulü erittiğimiz çikolatadan üzerlerine birer tatlı kaşığı koyuyoruz. Ve kaşıkla kenarına taşmayacak şekilde yayıyoruz.
Vegan Kek
Leziz mi leziz bir kek hazırlamaya ne dersiniz? Üstelik oldukça da pratik! Vegan kek tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: vegan
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
6 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kapta şeker hariç tüm kuru malzemeleri, bir kapta da şekerle beraber kalan malzemeleri karıştırıyoruz.
İki karışımı birleştirip kek harcımızı hazırlıyoruz.
180 derece ısınmış fırında altlı üstlü 30-35 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz hazır. Çok pratik ve aşırı lezzetli bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Şimdiden.

Besin değerleri: calories: 341 kalori
Deniz Börülcesi Salatası
Deniz Börülcesi Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
deniz börülcesi
dereotu
limon suyu
salam
sarımsak
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1-2 bağ deniz börülcesi
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon suyu
1 yemek kaşığı yoğurt
(Servis için dilimlenmiş salam
Dere otu tercih sizin sade de servis edebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Tencereye aldığımız deniz börülcesinin üzerine sıcak su döküp 15-20 dk haşlayalım.
Haşlanan börülceleri süzüp soğuk sudan geçirelim.
Kılçıklarını sıyırıp kaseye alalım.
İsterseniz sarımsaklı, limonlu,zeytinyağı karışım dökerek servis edebilirsiniz.
İsterseniz üzerine yoğurt ve zeytinyağı gezdirerek servis yapabiliriz
Domates Kabuğu İle Muhteşem Kahvaltılık Sos
Domates Kabuğu İle Muhteşem Kahvaltılık Sos? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
baharat
domates
kimyon
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kilo domatesin kabuğu
1-2 yemek kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Arzuya göre diğer baharatlar ve maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle menemenlik yapacağımız domatesin kabuğunu soyup alalım ocağa.
İyice kaynadıktan sonra baharatları ve sarımsağı ekleyip bir 10 dakika kaynatın.
Yumuşayınca blender dan geçirin ve 5 dakika falan daha kaynatıp kavanozlara koyup kapağı ters çevirin.
İsterseniz süzgeç yardımıyla süzebilirsiniz ben süzmedim karar sizin. Ve lezzetli sosunuz hazır.
Pırasa Yemeği
Pırasa Yemeği? Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
pırasa
pirinç
portakal suyu
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 adet soğan
1 büyük havuç
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanlarımızı piyaz doğrayıp,zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Daha sonra havuçları doğrayıp onu da soğanlarla beraber kavuruyoruz.
Daha sonra salçasını ekleyip pırasaları da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Üzerine portakal suyunu ve yıkadığımız pirinçleri döküyoruz.
Göz kararı su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Kahvaltılık Sos
Kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmesi olacak nefis bir tarifimiz var. Bol domatesli, biberli ve sarımsaklı kahvaltılık sos tarifini kaçırmayın!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
sos
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 kg. domates
2 diş sarımsak
4 adet kapya biber
6 adet sivri biber
1 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Domatesleri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve mutfak robotundan ektikten sonra bir tencereye alın.
Tencerenin altını açın ve o sırada biberleri temizleyip sarımsaklarla birlikte aynı şekilde robottan çekin ve tencereye ekleyin.
Suyunu çekip koyulaşmaya başladıktan sonra içine sirke zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Maydanozu ince ince doğradıktan sonra onu da ekleyin. Bir kez daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın.
Sterilize ettiğiniz kavanozlara sıcak sıcak doldurun ve kapağını kapatıp ters çevirin ve soğuyana dek bu şekilde bekletin. Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde servis edin.

Besin değerleri: calories: 281 kalori
Tavuk Kızartma
Tavuk Kızartma? Tavuk Kızartma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
köri
maden suyu
pul biber
tavuk fileto
tavuk eti
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk fileto
1 adet maden suyu
5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
Karabiber
Pul biber
Köri
Kimyon
Kekik

Hazırlanışı:
Tavukları parmak kalınlığında kesiyoruz.
Baharatlarla harmanlayıp bekletiyoruz.
Sonra yumurta un ve karbonatı karıştırıyoruz.
Maden suyunu yavaş yavaş ilave ediyoruz, karıştırıyoruz.
Tavukarıda üstüne ekliyoruz.
Karıştırıp tavamızı ocağa alıyoruz.
Tavukları teker teker tavaya atıp kızartıyoruz.:)
Bebe Bisküvili İrmikli Muhallebi
Bebe Bisküvili İrmikli Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
bebe bisküvisi
irmik
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 silme yemek kaşığı irmik
10 adet bebe bisküvisi
2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
İrmiği suda devamlı karıştırarak pişirelim.
Suyunu biraz çeken irmiği ocaktan alıp içerisine bisküvileri ekleyelim.
İrmiği az sulu ocaktan almamızın sebebi bisküvinin katılık vermesidir. Ben pürüzsüz olana dek ezdim, bebeğim taneli yemiyor. Ilıdıktan sonra bebişlerinize afiyetle yedirebilirsiniz.:)
Havuçlu Tarçınlı Kek (Cevizli)
Havuçlu Tarçınlı Kek (Cevizli)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
havuç
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
3 adet havuç
1 su bardağı çekilmiş ceviz (Ben biraz iri bıraktım)
1 yemek kaşığı tarçın (Silme)

Hazırlanışı:
Öncelikle havuçlarımızı soyup rendelemekle başlayalım ve suyunu sıkmayı unutmayalım.
Daha sonra derin bir kabımıza yumurtayı ve şekeri alalım ve güzelce mikserle çırpalım
Unumuzu kabartma tozumuzu ve vanilyamızı ekleyelim. Ununu kıvama göre arttırabilirsinz.
Birkez daha mikserle çırpalım.
Çırptığımız karışıma havuç, ceviz ve tarçınımızı ekleyip bu kez tahta kaşıkla karıştıralım tamamen karıştığından emin olduktan sonra yağladığımız fırın kabına alalım.
Önceden ısıtılmış 170° derece fırında 45-50dk pişirelim.
İlk yarım saat kesinlikle fırının kapağını açmayalım daha sonra kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kekimizi fırından çıkardıktan sonra soğuyana kadar bekletiyoruz. Daha sonra kalıptan çıkarıyoruz ki kalıba yapışmasın. Deneyen denemeyen herkese. Deneyeceklerede şimdiden kolay gelsin. Allah ağzınızın tadını bozmasın
Patates Böreği
Patates Böreği? Patates Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kırmızı biber
biber
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 tane orta boy patates
1 tane büyük soğan
1 bağın yarısı kadar dere otu
3 adet yumurta
1 çorba kasesi yoğurt ve sıvı yağ
1 çorba kasesi un
Pul biber ve kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri ve soğanı soyup rendeliyoruz.
Sonra derin bir kaba alıp üzerine yağı, yumurta ve yoğurdu baharat ve tuzu dereotunu ekliyoruz en son unu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Çok az yağlanmış tepsiye döküyoruz ve önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz
Muzlu Puding (Ev Yapımı)
Muzlu Puding (Ev Yapımı)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
muz
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet iri muz (muzlar küçükse 3 tane kullanın)
1 çay bardağı süt
Yarım paket vanilya
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
1 yemek kaşığı dolusu un

Hazırlanışı:
Öncelikle muzu ve 1 çay bardağı sütü robota atıp iyice blenderdan geçirin.
Muzlar iyice karıştırıp ufalanınca 2. 5 su bardağı süt dışında kalan tüm malzemeleri robota atıp blenderdan geçirin.
Bir tencereye 2. 5 su bardağı süt koyup robotta karışan karışımı ekleyip kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin.
Daha sonra kaplara koyup dolaba koyun soğusun. Çok pratik ve enfes.
Yalancı Kadayıflı Muhallebi
Yalancı Kadayıflı Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
çikolata sosu
margarin
su
süt
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı Un
Yarım bardak Su
Yarım bardak Süt
Hazır çikolata sosu ve süt
1 litre süt
3 yemek kaşığı buğday nişastası
6 yemek kaşığı toz şeker
1 kaşık margarin

Hazırlanışı:
Un, su ve süt ile boza kıvamında bir harç hazırlıyoruz.
Daha sonra yaptığımız karışımı çok ince uçlu bir şey ya da deldiğimiz şişeye dolduruyoruz.
Yapışmaz tavayı ısıtıp ince ince ip şeklinde döküyoruz.
15 saniye kadar tutup alıyoruz ve bitene kadar devam ediyoruz.
Hepsini bir örtüye yayıp soğutup kurutuyoruz.
MUHALLEBİ İÇİN; Süt, şeker ve nişastayı tencereye alıp koyulaşana kadar orta ateşte karıştırıyoruz.
Kaynamaya yakın tereyağı ilave edip üzeri göz göz olunca dibine kadayıf yaydığımız borcama döküyoruz.
Üzerindeki tarife göre yaptığımız çikolata sosunu da ilave edip dolaba kaldırıp iyice soğuyunca servis yapıyoruz.
))
NOT:Kadayıfı dökecek ince bir şey bulamadıysanız süzgeci bandırıp tavaya sicim sicim akıtarak ya da harcı krep gibi komple incecik pişirip daha sonra ince ince dilimleyebilirsiniz.
Canım kadayıf çektiğinde evde yoktu internette araştırdığım kadarıyla bu kadar öğrenebildim detaylı bilgi veremediğim için kusura bakmayın:)￼
Karnabahar Brokoli Salatası
Karnabahar Brokoli Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
havuç
karnabahar
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
limon
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 adet küçük boy brokoli
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
1 bardak kornişon turşu
Limon
Zeytinyağı
Sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
İlk öncelikle karnabaharı yıkayıp çiçek kısımlarından bütün olarak ayırın.
Havuçları da uzunlamasına kesip yıkayın.
Karnabaharı ve havuçları aynı tencereye alın, sıcak su ekleyip pişmeye bırakın.
Brokoliyi yıkayıp çiçek kısımlarından ayırın.
Tencereye alıp sıcak su ilave edin ve pişmeye bırakın.
Brokoli çabuk piştiği için takip edin, çok pişerse dağılır.
Sebzelerimiz haşlandıktan sonra süzüp bir kenarda soğumaya bırakın.
Kırmızı biberleri iri iri doğrayıp bir tavada 2 kaşık sıvı yağda soteleyin.
Soğuduktan sonra sebzelere ilave edin.
En son kornişon turşularını da iri iri doğrayıp sebzelere ilave edin.
Ve hepsini harmanlayın. Limon, zeytinyağı, sarımsak ve tuzu bir kasede karıştırıp hazırlanmış salatanıza ilave edin.
Tahinli Mücver
20Dk Hazırlama Ve 8Dk Pişirme Süresiyle Toplam 28 Dakikada Tahinli Mücver Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet nane
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy havu&ccedil
1 adet yumurta
1 &ccedil;orba kaşığı un
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
&frac12; &ccedil;ay kaşığı tuz
&frac12; &ccedil;ay kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı s&uuml;zme yoğurt
1 &ccedil;ay kaşığı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı:
1. Havu&ccedil; ve kabağı rendeliyoruz.
2. &nbsp;Maydanoz, dereotu, nane ve sarımsağı doğruyoruz.
3. &nbsp;Karıştırma kabında un, kabartama tozu, tuz ve yumurtayı &ccedil;ırpıyoruz.
4. &nbsp;Rendelediğimiz ve doğradığımız malzemeleri de ilave ederek harmanlıyoruz.
5. &nbsp;Az yağ ilave ettiğimiz tavaya, ikiye b&ouml;lerek karışımımızı koyuyoruz.
6. &nbsp;Kısık ateşte 3 dakika pişirdikten sonra, diğer y&uuml;z&uuml;n&uuml; de pişirmek i&ccedil;in &ccedil;eviriyoruz.
7. &nbsp;Piştikten sonra tepsiye alıp &ouml;nceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
8. &nbsp;180 derecede 5 dakika pişiriyoruz.
9. &nbsp;Hazır olan m&uuml;cveri tabağa alıyoruz.
10. &nbsp;&Uuml;zerine yoğurt, tahin ve kavrulmuş susamı da ilave ederek servise hazır hale getiriyoruz.
11.
Etli Barbunya
Etli Barbunya? Onlarca kişinin defterindeki Etli Barbunya Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
barbunya
dana kuşbaşı
defne yaprağı
domates salçası
salça
karabiber
pul biber
sarımsak
şeker
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram barbunya
300 gram dana kuşbaşı (Ben kol kısmını kullanıyorum)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Barbunyaları kaynar suda 10 dk kadar haşlayıp soğuk sudan geçirip süzün.
Etleri zeytinyağında yüksek ateşte kavurun.
Renk alınca tereyağı ilave edip soğanı ilave edin.
Beraber soteleyip sarımsak ve salça ilave edin.
Barbunya ilave edip üzerine hafif gelecek kadar kaynar su ilave edin.
Defne yaprağı tuz karabiber ve pulbiber ilave edip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa? Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
küp şeker
kuru soğan
soğan
limon
pırasa
pirinç
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg pırasa
3 adet havuç
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı pirinç
2 adet küp şeker
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Pırasalarımızı yıkayalım, bir parmak eninde, havuçlar biraz daha ince şekilde keselim.
Ardından soğanlarımızı da küp küp doğrayalım.
Ocağımıza tenceremizi alalım zeytinyağımızı ekleyip küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
Üzerine pırasayı, havuçları, tuzu, taze sıkılmış limonu ve küp şekerimizi de ekleyelim ve karıştıralım.
Daha sonra pirincimizi ve suyu ekleyelim 30-35 dakika yumuşayana kadar pırasayı pişmeye bırakalım.
Piştikten sonra arzuya göre ılık ya da soğuk olarak limon dilimleri eşliğinde servis edelim.
Peynirli Kabak Sandal
Peynirli Kabak Sandal? Peynirli Kabak Sandal Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabak
kaşar peyniri
pul biber
sıvı yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet Kabak
1 çay bardağı beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Kabaklar ortadan ikiye bölünür ve kaşık yardımıyla içleri oyulur.
Tencereye su konulur üzerlerine kabak ve bir tatlı kaşığı tuz ilave edilir ve kabaklar yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Diğer taraftan yumurta,dereotu,kaşar peynir,beyaz peynir, sıvı yağ ve pulbiber bi kaba alınarak güzelce harmanlanarak karıştırılır.
Haşlanıp süzülen ve soğutulmuş kabakların içine peynirli harçtan iki yemek kaşığı konulup yayılır.
Kabaklar borcama alınır ve üzerleri kızarana kadar 200 derecedeki fırında pişirilmeye bırakılır.
İster soğuk meze olarak ister yemek olarak servis edilir.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
çubuk tarçın
tarçın
elma
fındık
hindistan cevizi
hurma
karanfil
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nişasta
nohut
portakal kabuğu
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
1 çay bardağı kuru üzüm
10 adet kuru kayısı
10 adet kuru incir
1 paket vanilya
1/2 (yarım) su bardağı fındık
1 adet orta boy elma
4 adet karanfil
1, 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 portakal kabuğu, ve suyu
1 çubuk tarçın
1 adet narın ayıklanmış taneleri
1 adet hurma
1 avuç ceviz içi
Hindistan cevizi
Toz tarçın

Hazırlanışı:
İşe ilk olarak akşamdan nohut ve fasulyemizi ayrı ayrı derin kaplarda üzerini 4-5 parmak geçene kadar su ekleyip ıslamaya bırakıyoruz.
Sabah buğdayımızı aynı şekilde bol suda yarım saat kadar kaynatıp kapağını kapatıyoruz.
1 saat içinde istenilen kıvama gelmiş oluyor. Sürelere tamı tamına uyun diyemem, çünkü bakliyatın, tahılların pişme süresi değişkendir. Sizler pişmişliğini kontrol ederek takip ediniz lütfen. Nohut ve fasulyeyi de ayrı kaplarda haşlıyorum.
Berraklığı ve lezzetinin tam kıvamında olması açısından çoğunun ayrı kaplarda kanamasında ve haşlandıktan sonra suyunun süzülüp karıştırıldığında yeni su eklemlerinde fayda var.
Başka bir kapta 15 dakika fındığı haşlayıp son olarak büyük aşure tenceresine süzerek haşladığımız malzemeleri birleştiriyoruz. Tekrar su ekleyip kaynamak üzere bırakıyoruz.
Kaynayınca şekeri, karanfil ve çubuk tarçın atıp, sırayla hepsini küp küp doğradığımız elmaları, portakal kabuklarını, kayısı ve inciri, birde üzümü karıştırıyoruz. arada şekerini kontrol ederek damak zevkimize göre ekleme yapabiliriz. Yalnız ilk etapta çok tatlı olsa bile bekledikçe malzemeler çekiyor, ve şeker oranı azalıyor.
Elmalar pişene kadar kaynatmak yeterli olacaktır çünkü kuru meyveler çabuk pişiyor.
Son olarak portakal suyunda açtığımız nişastayı da ekleyip bir dala kaynatıp soğumaya bırakıyoruz. Ben süslemede nar, hurma, hindistan cevizi, ceviz içi kullandım fakat tıpkı aşure malzemeleri gibi bu konu sınırsız. Lezzetinin oturması için dinlendirilmesini öneririm.
Gavurdağı Salatası
Gavurdağı Salatası? Gavurdağı Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
domates
kuru soğan
soğan
limon
nar ekşisi
salatalık
sumak
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet salatalık
1 kuru soğan
2 dal taze soğan
Kıyılmış ceviz
Tuz
Yarım limon
Sumak
Zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri ince ince doğrayıp derin bir kaba alıyoruz.
Ardından cevizi tuzu ve zeytinyağını,sumak, nar ekşisi,döküp karıştırıyoruz ve servise hazır.
Kremalı Mantar Çorbası Tarifi
Kremalı Mantar Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
çiğ krema
mantar
pul biber
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 adet mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı un
Aldığı kadar su
1 çay bardağı çiğ krema
Üzeri için; pul biber

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayıp küçük küçük doğrayın.
Bir tencereye alın ocağa koyun kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Değer taraftan bir tencereye tereyağını koyun ocağa alın. Eritin.
Unu ilave edin kokusu çıkana kadar kavurun.
Yeteri kadar su ilave edin.
Mantarları ilave edin.
Bir süre kaynadıktan sonra kremayı ve tuzu ilave edin bir iki taşım kaynatın.
Servis tabağına alın üzerine pul biber dökün. Servis yapın.
Kurabiye Starbucks
Kurabiye Starbucks? Kurabiye Starbucks Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yağ
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay kaşığı tarçın
1/2 (yarım) paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta sarısı
2 su bardağı un
100 gr yumuşak yağ
50 gr sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta sarısını ve yumuşak yağı yoğurun, sıvıyağ ekleyip tekrar yoğuralım.
Pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ve tarçını ekleyip yoğurma devam edelim.
Un ekleyip yoğurma ya devam edelim.
Fındık ve damla çikolata ekleyerek biraz daha karıştırdıktan sonra yağlı kağıda sarıp buzlukta 20dk bekletelim.
Çıkarıp dilim dilim kesip yağlı tepsiye dizelim.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırına verip 10 dk pişirelim.