mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Browni İntens Tadında Brownim
Browni İntens Tadında Brownim? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
margarin
şeker
sıvı krema
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket (80 gr)bitter çikolata
Yarım paket margarin (125 gr)
Yarım su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı silme kakao
Yarım kutu krema

Hazırlanışı:
2 paket bitter çikolata ve yarım paket margarini kaba alıyoruz.
Kaynamakta olan çaydanlığın alt kısmının üzerine yerleştiriyoruz. Ara ara karıştırarak çikolata ve yağ eriyince kadar bekletiyoruz.
Erittikten sonra içine şeker vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz hem homojen bir karışım elde etmiş oluyoruz hemde karışımı soğutuyoruz.
Soğuyunca 2 adet yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Enson unu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
İçine pişirme kağıdı serilmiş küçük kare borcama dönüyoruz.
Fırını 150 derecede ısıtıp fırına koyup yarım saat kadar pişiriyoruz.
Kek fırından çıkınca sıcağı gidene kadar bizde sosunu yapıyoruz.
Kremayı ısıtıp içinde çikolatayı eritiyoruz ilk sıcağı çıkan kekin üzerine döküyoruz. 5 dk dinlendirdikten sonra üzerini tepsi ile örtüp bekletiyoruz. 2 saat sonra servise hazır.
Patates Çanağı
Patates Çanağı? On binlerce kişinin defterindeki Patates Çanağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet patates (Kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz)
350-400 gr dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 kırmızı kapya biber
3-4 adet sivri biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Az karabiber
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
2 su bardağı kaynamış su
1 çay kaşığı pulbiber
Biraz tuz

Hazırlanışı:
Soyulmuş yıkanmış patatesler, 2’ye ayrılarak içleri 1 tatlı kaşığıyla oyulur.
Tüm patatesler hazırlanır.
Kızartılarak fazla yağını çekmesi için kağıt havlu üzerine alınır.
Bir tava içerisine minik doğranmış kuru soğan, 2 yemek kaşığı sıvı yağla pembeleşince kıyma et konur pişirilir.
Salçalar kokusu çıkana kadar kavrulur.
Doğranmış biberler eklenir çevrilir, tuz, karabiber konularak kavurma işlemi bitince ocak altı kapatılır.
Kızaran patatesler tepsi içerisine alınır içleri kıymalı harçla doldurulur, et kavrulan tava içerisinde hazırlanan sosu üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Lezzetli patates çanağı yemeği hazır.
Deneyeceklere şimdiden. AFİYETLER OLSUN.

Besin değerleri: calories: 246
Karbonhidrat(g): 19.4
Protein(g): 8.8
Yağ(g): 14.4
Lif(g): 1.97
Kolesterol(mg): 83.91
Sodyum(mg): 133.52
Potasyum(mg): 656.1
Kalsiyum(mg): 26.7
Vitamin A(iu): 78.113
Vitamin C(mg): 13.98
Demir(mg): 1.2
kcal: 246
Gözleme (Lor Peynirli)
Gözleme (Lor Peynirli)? Onlarca kişinin defterindeki Gözleme (Lor Peynirli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
sıvı yağ
su
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
Su
Lor peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkalar temiz bir zemin üzerine serilir ve dört eşit parçaya bölünür (iki adet yufkadan toplamda sekiz parça elde edilir).
Bir kase içerisine sıvı yağ ilave edilir ve üzerine yarım çay bardağı su ilave edilir.Karıştırılır.
Çeyrek parça yufka alınır ve üzerine fırça ile su-yağ karışımı sürülür.
Ardından bir yemek kaşığı lor peyniri serpilir.
Zarf şeklinde kapatılır ve üzerinin iyi pişmesi için ve de kenarlarının da yapışması için her yerine su-yağ karışımı fırça ile sürülür. Açılan yufka yerleri yapıştırılarak kapatılır.
Yanmaz yapıştırmaz tava ocağa alınır ve ısındıktan sonra gözleme parçaları tek tek, alt ve üst kızaracak şekilde pişirilir. Sıcak sıcak servis edilir. Herkese
Karamelli Tart Kek
Karamelli Tart Kek? Binlerce kişinin defterindeki Karamelli Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
krema
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
3 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
2 paket çikolata

Hazırlanışı:
Kek malzemelerini karıştırıp tart kalıbına koyup 180 derecelik fırında 20 dk pişirin.
Karameli için tencereye şekeri ve suyu ekleyip rengi karamel rengi alana kadar pişirin.
Yaklaşık 20 dk. daha sonra ocaktan alın ve kremayı ekleyin, iyice karıştırın.
Daha sonra ocağı tekrar açıp kısık olacak şekilde tereyağını ekleyin.
Eriyinceye dek karıştırın. İyice katılaşana kadar soğumaya bırakın.
Daha sonra ganaj için kremayı ocakta ısıtın ve çikolataları ekleyin eriyince soğuması için kenara alın.
Bütün malzemeler özellikle karamel katı bir kıvam alınca birleştirin.
El Açması Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı
El Açması Fıstıklı Şöbiyet Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
sade yağ
şeker
sirke
su
süt
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
⁠yarım su bardağı yoğurt
⁠⁠1 yumurta sarısı
yarım çay bardağı (60 ml) süt
yarım çay bardağı (60 ml) sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 çimdik tuz
2-2,5 su bardağı un
100 gram nişasta
⁠100 gram sade yağ (en son üzerine)
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı şeker
1.5 su bardağı su
bir kaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Önce şerbeti için su ve şekeri tencereye alıp karıştıralım, kaynayınca birkaç damla limon suyu sıkarak 15 dk kaynatalım. Şerbeti soğuması için kenara alalım.
Daha sonra kreması için süt, irmik ve şekeri sürekli karıştırarak pişirelim. Bekledikçe daha da koyulaşıyor, ara ara karıştırarak soğutalım.
Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurma kabına alarak hamuru yoğuralım. Çok yumuşak bir hamur değil, ben 2 su bardağından biraz daha fazla un kullandım, unu kontrollü olarak ilave edebilirsiniz.
Toparlanan hamuru streçle örterek 15 dakika dinlendirelim.
Ardından hamuru iki parçaya bölüp oklava ile ilkini açalım. Çok ince açmaya gerek yok, fotoğrafta gördüğünüz kadar açmanız yeterli olur. Açarken nişasta kullanabilirsiniz.
Yaklaşık 2 karış çapında açınca bolca nişasta serperek katlayalım. Yine nişasta serperek hamuru tekrar katlayalım. Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayalım. Bu esnada dinlenen ilk katladığımız hamuru alıp açmaya başlayabiliriz.
Hamuru bu defa dikdörtgen şeklinde açalım. Yaklaşık 24 cm ye 36 cm kadar açmamız gerekiyor. Varsa kenarlardaki eğrilikleri kesebilirsiniz.
Açtığımız hamuru kareler halinde keselim. İçlerine 1 er tatlı kaşığı irmik kaymağı yerleştirip kırıp fıstık serpelim. Sonrasında kareleri ikiye katlayıp üçgen haline getirip tepsiye dizelim. Dizerken uçlarını hafif kapatacak şekilde yerleştirirseniz pişerken açılmaz.
Tatlıların üzerine eritip soğuttuğumuz sade yağdan gezdirelim.
160 derece fırında 50-55 dakika pişirelim. Güzelce kızartalım ki şerbetleyince kıtır kıtır olsunlar.
Fırından aldığımız tatlıyı 5 dk dinlendirip soğuk şerbeti gezdirelim. Birkaç saat şerbetini çekmesi için bekletip fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 97
Karbonhidrat(g): 12.1
Protein(g): 1.4
Yağ(g): 4.78
Lif(g): 0.36
Kolesterol(mg): 6.9
Sodyum(mg): 59.7
Potasyum(mg): 73.6
Kalsiyum(mg): 52.71
Vitamin A(iu): 55.86
Vitamin C(mg): 0.6
Demir(mg): 0.07
kcal: 97
Lokanta Usulü Sebzeli Mercimek Çorbası (Videolu)
Lokanta Usulü Sebzeli Mercimek Çorbası (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
su
tuz
un
zerdeçal tozu
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek (200ml. bardak ile)
1 adet orta büyüklükte patates
1 adet orta büyüklükte kuru soğan
2 adet havuç
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ ( ben zeytin yağı kullandım)
1 dolu çay kaşığı tuz
1 dolu yemek kaşığı un
6 buçuk su bardağı su (200ml. bardak ile)
1 çay kaşığı toz zerdeçal renk vermesi için

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzelerin kabuklarını soyup güzelce yıkadıktan sonra küçük küçük tüpler şeklinde doğrayın.
Ardından tencereye yağı ekleyin unu ilave edip yaklaşık 1-2 dakika unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun çok fazla da kavurmayın unun rengi beyaz kalmalı.
Daha sonra üzerine sebzeleri ilave edip yine 2-3 dakika kadar kavurun ve mercimeği ve tuzu ekleyip mercimek 1- 2 dakika daha kavurduktan sonra üzerine 4 buçuk su bardağı ılık suyu dökün ve yaklaşık 20-25 dakika mercimek ve sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ardından zerdeçalı ve geriye kalan 2 su bardağı sıcak suyu ekleyip blender yardımıyla hiç tane kalmayacak şekilde çekin.
Bir iki taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alın 5- 10 dakika dinledirdikten sonra servis edin.
Kahvaltılarınızın Vazgeçilmezi Olacak Sarımsaklı Ekmek
Kahvaltılarınızın Vazgeçilmezi Olacak Sarımsaklı Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
baget ekmek
ekmek
biberiye
kaşar peyniri
peynir
kekik
sarımsak
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Baget ekmeği
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı(oda ısısında)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı keklik otu
Bir miktar tuz
Bir kase rendelenmiş kaşar
Ekmekleri ıslatmak için bir miktar süt

Hazırlanışı:
Baget ekmeğini eşit olarak keselim.
Bir kaseye tereyağı alalım sarımsakları temizleyip, ince ince kıyıp içerisine ekleyelim.
Bütün baharatlarıda ekleyip karıştıralım.
Kaşarların yarısını karışıma ekleyelim ve karıştıralım.
Ekmeklerin üzerine 2-3 yemek kaşığı süt dökelim ve hazırlamış olduğumuz karışımı eşit şekilde ekmeklerin üzerine yayalım.
Geri kalan kaşarıda ekmeklerin üzerine ekleyip 200° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Dupyes (Kayık)
Tam bir yaz yemeği olan Kayık aslında bir göçmen/balkan yemeği. Dupyes ismiyle de bilinen Kayık, Selanik göçmeni olan babaannemin tarifi.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: dupyes
(kayık)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 adet yumurta
100-120 gram beyaz peynir
1 tutam doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanların sap kısımlarını kesip, kabuklarını soymadan kaynar suda haşlayın. (25 dakika da haşlandı.)
Haşlama işlemi devam ederken, soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salça da kavrulunca yine yemeklik doğradığınız domatesleri ilave edin ve kısık ateşte pişmeye bırakın.
Haşlanan patlıcanları dikine olacak şekilde ortadan ikiye bölün ve iç kısımlarını kabuk bölümüne zarar vermeden bir kaşık yardımıyla çıkarın. Ayrı bir kaba alın.
İçini çıkardığınız patlıcanlar kabuk şeklinde kalacak. Kalan o kabuk kısımları bir tepsiye dizin.
Patlıcanların içlerini hazırladığınız soğanlı domatesli harca ekleyin ve baharatlarını verin. Bu şekilde 1-2 dakika daha pişirin.
Patlıcanlar da harçla bütünleşince peynirleri ufalayarak veya küçük küçük keserek tencereye ekleyin ve güzelce karıştırın.
Tencerenin altını kapatın ve harcın içine yumurtayı kırın. Güzelce karıştırıp son olarak da ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
Tepsiye aldığınız patlıcan kabuklarını hazırladığınız bu harç ile doldurun ve üzerlerine rende kaşar serpip 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Acil Durum Poğaçası
Ani gelen misafirler için mayasız olarak çabucak hazırlayabileceğiniz, kıyır kıyır ve de çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Mayasız Poğaça Çeşitleri
Pratik Hamur İşleri
Fırında Pişen Tuzlular
Peynirli Poğaçalar
Beş Çayı Tarifleri
Porsiyon: 12 Adet

Malzemeler:
60 gr tereyağı
1 adet yumurta (sarısı üzerine)
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı silme toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Beyaz peynir
Maydanoz
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Acil durum poğaçası için; derin bir kap içine 60 gr yani 1 yemek kaşığı tepeleme tereyağını küçük bir tava içine koyun. Ocak üzerine alıp, eritin. Eriyen yağın biraz ılımasını sağlayın. Ilıdıktan sonra derin bir kap içine koyun. 1 adet yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıp, akını kabın içine koyun.
Daha sonra karışıma 1 küçük çay bardağı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tepeleme yoğurt, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı silme toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Ardından malzemelerin üzerine yarım paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu da azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta bir kaba yeteri miktarda beyaz peyniri küçük küçük parçalayarak koyun. Üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. Yoğurduğunuz hamurdan cevizden büyük parçalar alıp, elinizde hafifçe açın. Orta kısmına peynirli harçtan koyun.
Hamuru güzelce kapatıp, ters çevirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Acil durum poğaçası piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Portakallı Çikolatalı Kek
Portakallı çikolatalı kek tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: portakallı
çikolatalı
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet portakal suyu
2 yemek kaşığı damla çikolata
2 adet yumurta
3/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Önce sosu yapılır. Küçük bir tencerede süt, şeker, sıvı yağ ve kakao karıştırılıp ocakta kaynayana kadar pişirilir.
Kaynamaya başlayınca ocaktan alınır,ılınınca içine portakal suyu ve çikolata eklenip karıştırılır soğumaya bırakılır.
Kek harcı için ilk olarak yumurta,portakal kabuğu rendesi ve şeker çırpılır. Sonra öncelikli olarak süt, sıvı yağ ve kuru malzemeler de eklenip kek harcı tamamlanır.
Yağlanmış yuvarlak ısıya dayanıklı kaba bu harç dökülür. (küçük boy tepsi)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan kek 5 dakika dinlendirilip dilimlenir. Sonra üzerine sosun tamamı gezdirilip kekin içine çekmesi beklenir. Çekince servis edilir.
Dutch Baby
Yumuşacık dokusu, az malzemeli hazırlanışı ve lezzetiyle gönüllere taht kuracak dutch baby tarifimiz sizi kahvaltının yıldızı yapacak.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: dutch
baby
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yumurta
100 gram un
3/4 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı vanilya özütü (ya da aynı oranda vanilya şekeri)
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın ve iyice çırpın.
Üzerine ılık sütü ilave edin ve çırpın. 1 yemek kaşığı tereyağ ilave edin ve çırpmaya devam edin.
Vanilya özütü, tuz ve unu koyup karıştırın.
Fırına girebilecek ısıya dayanıklı bir kaba ya da döküm tencereye 1 yemek kaşığı tereyağını sürün. Hazırladığınız pankek karışımını içine aktarın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dakika ortası kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra üzerine kırmızı meyveler ve pudra şekeri koyarak servis edin.
Mis Kokulu Portakallı Çatlak Kurabiye (Çok Hafif)
Mis Kokulu Portakallı Çatlak Kurabiye (Çok Hafif)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
portakal kabuğu
portakal suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı pudra şekeri (tepeleme)
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içine alıp çatal veya çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
Unu ilave edip, elinizle yoğurun. Ele yapışan bir kıvamda olacak. Kesinlikle, hamurun cıvık olduğunu düşünüp un eklemeyin.
Bir spatula veya kaşık yardımıyla elinizdeki hamuru sıyırın. Üzerini streç folyoyla kapatın. Kıvam alması ve daha rahat şekil verebilmek için yaklaşık yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Rahat şekil verebilecek kıvama geldiğinde buzdolabından çıkartın. Ardından hamurdan parça koparıp, yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamuru pudra şekerine bulayıp, yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Tüm hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. Üzerlerine tekrar az miktarda pudra şekeri serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin. Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra afiyetle tüketin.

Besin değerleri: calories: 70.7
Karbonhidrat(g): 12
Protein(g): 0.6
Yağ(g): 2.1
Lif(g): 0.17
Kolesterol(mg): 18.6
Sodyum(mg): 73.15
Potasyum(mg): 9.31
Kalsiyum(mg): 11.42
Vitamin A(iu): 14.96
Vitamin C(mg): 0
Demir(mg): 0.1
kcal: 70.7
Cevizli Ekmek
Cevizli ekmek, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli ekmek çeşitlerinden biridir. İçerisinde bolca ceviz barındıran bu ekmek, hem besleyici hem de zengin bir tat profiline sahiptir.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 paket yaş maya
Bir buçuk su bardağı ılık su
3 su bardağı kepek unu
Bir buçuk su bardağı beyaz un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Yarım çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı Üzerine: Susam

Hazırlanışı:
Mayayı ılık suda eritin ve bir kenara alın. Ayrı bir kapta kepek unu, beyaz un ve tuzu karıştırın. Ceviz, kuru üzüm, mayalı su ve sıvıyağı ekleyip, iyice yoğurun. Hazırladığınız hamuru ılık bir yerde yarım saat dinlendirip tekrar yoğurun.
Hamura yuvarlak bir form verip üzerine bolca susam serpin. Yağlanmış tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-50 dakika pişirin. Sıcak veya ılık olarak dilimleyerek servis yapın.
Yufkaya Sarılı Zeytinli Köfte Tarifi
Afyon yöresinden çok farklı bir tarif: Yufkaya sarılı zeytinli köfte! Akşam yemeklerinde sofranıza lezzet katacak müthiş bir tat. Peki yufkaya sarılı zeytinli köfte nasıl yapılır? İşte tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
400 gram dana kıyma
400 gram kuzu kıyma
1 adet taze yufka
1 adet kırmızı biber
1 adet dolmalık biber
3 dal taze nane
5-6 dal maydanoz
150 gram kırık zeytin
1 diş dövülmüş sarımsak
Tuz
karabiber
pul biber
Servis için: Domates ve biber
Kızartmak için: ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Kıymaları derin bir kaseye alın. İnce kıyılmış biberleri, nane, maydanoz ve zeytini ilave edin. Sarımsak, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
Tüm malzemeyi iyice yoğurun ve streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika dinlendirin. Yufkayı düz bir zemine serin ve kıymalı iç harcı bir ucuna boydan boya koyun.
Daha sonra rulo yapın ve 3 cm eninde kesin. Izgarada veya yapışmaz yüzeyli bir tavada az yağ ile kızartın. Sıcak olarak ızgara sebzelerle servis yapın.
Kıtır Kıtır Fasulye Turşusu
Kıtır Kıtır Fasulye Turşusu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
sarımsak
sirke
su
turşuluk tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo fasülye (Yaklaşık 4 kavanoz olur)
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı turşuluk tuz
6 diş sarımsak
4 parça limon tuzu
Kaynar su

Hazırlanışı:
Fasulyeleri ayıklayalım yıkayalım tencerede kaynayan suya atıp bir iki tür çevirelim.
3 dakika sonra kevgirle alıp soğuk su dolu leğene alalım oradan da bir süzgece alalım.
1 litrelik kavanoza diklemesine dizelim.
Dizerken 3 diş sarımsak atalım dizmeye devam edelim.
Bir tahta kaşık sapıyla sıkıştırarak yerleştirirsek çokça fasulye alır.
Kavanoz dolunca üzerine 3 diş sarımsak daha koyalım.
1 yemekkaşığı turşuluk tuz 4 parça limon tuzu, 1çaybardağı sirke koyup üzerine kaynar suyu boşaltalım ağzını havlu kağıtla silip hemen taze kullanılmamış kapakla kapatalım ters çevirelim.
1 gün bu şekilde durduktan sonra kapaklarını gevşeme olup olmadığını kontrol edelim.
Serin bir yerde muhafaza edelim 1-2 yıl hiç bozulmadan bekler afiyetle. not:eğer yapıp hemen tüketmek isterseniz kaynamış sıcak şu değilde kaynatılmış soğutulmuş şu koyup ağzını sıkıca kapatıp serin bir yerde 1hafta bekletip yiyebilirsiniz.
Dondurmalı Ballı Güllaç
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Dondurmalı Ballı Güllaç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dondurmalı Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Bayram Tatlıları
Sütlü Tatlılar
Yöresel Tarifler
Dondurmalı Tatlılar
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 çay bardağı süzme çiçek balı
6 güllaç yaprağı
3.5 su bardağı süt
1.5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Toz Antep fıstığı
Vanilyalı dondurma
Taze meyve

Hazırlanışı:
1. Bal çeşitleri ile hazırlayacağınız tariflerle de sağlıklı iftar lezzetleri sunabilirsiniz.
2. Sütü ısıtıp balı ekleyip karıştırın.
3. Bir güllaç yaprağını dikdörtgen tepsiye yerleştirin.
4. Üzerine kepçe ile ballı süt gezdirin.
5. İki yaprağı da aynı şekilde yerleştirerek süt ile ıslatın.
6. İri dövülmüş cevizi üzerine serpiştirip kalan güllaç yapraklarını da teker teker yerleştirip süt ile ıslatın.
7. En üste kalan sütü döküp buzdolabında soğumaya bırakın.
8. Güllacı dilimleyip servis tabağına alın.
9. Üzerine bir top vanilyalı dondurma yerleştirip bal gezdirin.
10. Toz fıstık serpiştirerek servis yapın.
11.
12. Ana malzemeleri güllaç yaprağı, süt ve ceviz olan ev yapımı cevizli güllaç tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Baharatlı Erişte Pilavı (İnanılmaz Lezzetli)
Baharatlı Erişte Pilavı (İnanılmaz Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulyon
erişte
karabiber
kekik
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket erişte (Bim’in)
Yarım türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 lt tavuk suyu (Yoksa bulyon)
3 diş sarımsak (Rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz (Damak tadınıza göre)

Hazırlanışı:
Pilav tenceresine sıvı yağ eklenir. Erişte eklenerek kavrulur. Çok fazla kavurmayınız.
Üzerine tereyağı eklenir. sarımsaklar ve baharatlar eklenir.
Tavuk suyu veya içme suyu (kaynar su) eklenir. Tuzu ayarlanır.
Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir. 20 dakika demlendirilir. servise hazır.
Orjinal Ev Yapımı Tiramisu
Orjinal Ev Yapımı Tiramisu? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
karbonat
labne
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
4 yemek kaşığı kakao
2 paket neckafe
1. 5 su bardağı kaynar su
1 lt. süt
1 yumurta sarısı
200 gr’lık labne peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle kremayı hazırlıyoruz.
Süt, un, şeker ve yumurtayı pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz ve ocağın altını açıyoruz.
Göz göz oluncaya kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Piştikten sonra 1 paket vanilya ekleyip altını kapatıyoruz.
Krema ılıyınca 200 gram labne peyniri de katıp karıştırıyoruz.
Labne peynirini eklemeden önce mutlaka suyunu süzelim.
Diğer taraftan keki yapmaya başlıyoruz yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpıyoruz.
Daha sonra tüm malzemeleri eleyerek karışımın içine ekliyoruz ve mikser ile yavaş yavaş çırpıyoruz.
Hazırlanan karışımı yuvarlak borcama döküyoruz ve önceden ısıtılmış 180° fırında ortalama 20 dakika pişiriyoruz.
Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan keki iple yada bıçakla 4 parçaya ayırıyoruz, alt parçasını servis tabağına alıyoruz.
Nescafeli karışım ile tabanını ıslatıyoruz.
Soğuyan kremadan biraz alıp ıslatılan kekin üzerine sürüyoruz, kekin diğer yarısını da üzerine koyup yine ıslatıyoruz ve bütün katların bu şekilde kremasını döküp düzeltiyoruz.
4-5 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Kakaosunu servis ederken bir elek yardımıyla üzerinde gezdiriyoruz.