mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı
Özellikle et yemeklerinin, kebapların yanına en çok bu pilav yakışıyor. Pirinç ve bulgurun yeri ayrı ama yapımının kolaylığı, ekonomikliği ve lezzeti ile bu pilavlar yerine tercih edebileceğiniz, nefis bir pilav tarifi.
Kategori: Şehriye Pilavı Tarifleri
Etiketler: Arpa Şehriyeli Tarifler
Sebzeli Pilav Çeşitleri
Tencerede Pişen Pilavlar
Zeytinyağlı Yan Lezzetler
Hızlı Pişen Akşam Yemeği Fikirleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet orta boy havuç
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye
1/2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Sebzeli arpa şehriye pilavı yapımında; orta boy bir tencere içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, yağı eritin. Eriyen yağın üzerine 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış havuç ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
Daha sonra havuçların üzerine 1 su bardağı arpa şehriye ekleyip, hafifçe kahve rengi olana kadar kavurun.
Ardından tencereye 1 adet minik küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biber ve 1 adet küpler halinde doğranmış yeşil biber koyup, 1 dakika daha karıştırarak kavurun.
Son olarak tencereye yarım su bardağından biraz fazla dondurulmuş bezelye ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 2 su bardağı sıcak su ya da et suyu ekleyip, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Sebzeli arpa şehriye pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açın. Havlu kağıt serip, tencerenin kapağını kapatın. 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra demlenen sebzeli arpa şehriye pilavını birkaç kez karıştırıp, servis edebilirsiniz.
Goan Fish Curry
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Goan Fish Curry Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Hint Mutfağı
Balık Yemekleri
Yemek Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram beyaz etli balık (levrek veya mezgit)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 b&uuml;y&uuml;k soğan&nbsp
2 diş sarımsak&nbsp
1 yemek kaşığı rendelenmiş taze zencefil&nbsp
2-3 yeşil chili biberi&nbsp
1 tatlı kaşığı zerde&ccedil;al
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kırmızı biber&nbsp
1 yemek kaşığı hindistancevizi rendesi
Yarım su bardağı hindistancevizi s&uuml;t&uuml
1 tatlı kaşığı asidik tat i&ccedil;in tamarind&nbsp
2 domates&nbsp
1 su bardağı su&nbsp
Tuz&nbsp
Yarım su bardağı taze kişniş&nbsp

Hazırlanışı:
1. Sıvı yağı geniş bir tencerede ısıtın.
2. Doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından sarımsak ve zencefili ekleyip bir dakika daha kavurun.
4. Zerde&ccedil;al, kişniş, kimyon, kırmızı biber ve rendelenmiş hindistancevizini ekleyin.
5. Baharatları kokusu &ccedil;ıkana kadar 2-3 dakika kavurun.
6. Doğranmış domatesleri ekleyin ve suyunu salıp &ccedil;ekene kadar pişirin.
7. Ardından hindistancevizi s&uuml;t&uuml;n&uuml; ve 1 su bardağı suyu ekleyin.
8. Karışımı kaynamaya bırakın.
9. Balıkları ekleyin ve orta ateşte, balıklar pişene kadar yaklaşık 10-15 dakika kadar pişirin.
10. Balığın dağılmaması i&ccedil;in dikkatli olun.
11. Asidik tat i&ccedil;in biraz tamarind ekleyin.
12. Tuzunu ekleyip karıştırın.
13. Goan fish curry servise hazır.
14. &Uuml;zerine doğranmış taze fesleğen ile s&uuml;sleyip sıcak servis yapın.
15. Afiyet &nbsp;olsun.
Patates Yuvasında Yumurta
Rendelenen patateslere çok az yağ ekleniyor, baharatlarla ve peynirle tatlanıyor. Patates yuvasında yumurta tarifi yeni favorilerinizden olmaya geldi!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: patates
yuvasında
yumurta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3-4 adet patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
9 adet yumurta

Hazırlanışı:
Patatesleri hafif sert kalacak şekilde haşlayın ve soğuduktan sonra rendeleyin. İçine zeytinyağını, tuzu ve rendelenmiş kaşarı ilave edin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Patatesleri aralıklı şekilde yuvarlak parçalar halinde tepsiye yerleştirin. Kaşıkla bastırarak sıkılaştırın. En ortasına daha fazla bastırarak, yumurtayı yerleştirmek için derin bir alan bırakın.
200 derece önceden ısıtılmış fırında, yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin. Pişen patatesleri fırından çıkarın ve her birinin üzerine 1 adet yumurta kırın. Tekrar fırına koyarak 5-10 dakika daha pişirin.
En son yumurtaların üzerine tuz ve karabiber serptikten sonra sıcak sıcak servis edin.!

Besin değerleri: calories: 279 kalori
Mor Lahana Lokanta Usulü
Mor Lahana Lokanta Usulü? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
lahana
limon suyu
sirke
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Orta boy mor (kara) lahana
4 tatlı kaşığı sirke
1 limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Lahanayı derin bir kabin içine çok ince olmayacak şekilde doğuruyoruz. İsterseniz rendede yapabilirsiniz.
Üzerine tuz limon ve sirkeyi ekleyip rengi değişene kadar yoğuruyoruz.
Sonra kavanoza koyup buz dolabına kaldırıyoruz.:)
Kadayıf Tatlısı
Kadayıf Tatlısı? Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kadayıf
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 Gr kadayıf
2 su bardağı az dövülmüş ceviz. ( isteğe göre fazlada koyabilirsiniz ve cevizleri çok ufalamayın biraz iri kalsın)
1 çay bardağı sıvı yağ
125 Gr margarin (eritilmiş)
6 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1, 2 damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle kadayıflarımızı bir tepsiye alıyoruz.
Üzerine eritilmiş margarin ve sıvı yağını ekleyip elimizle harmanlıyoruz.
Yağlanmış dikdörtgen borcama yarısını alıp yerleştiriyoruz.
Üzerine cevizlerimizi ekliyoruz.
Daha sonra kalan kadayıflarımızıda üzerine döküp elimizle bastırıyoruz ve fırına atıyoruz.
Not: şerbet soğuk kadayıfımız sıcak olacak(şerbetinizi sıcak dökmeyin yoksa kadayıfınız hamurlaşır)
Peynirli Az Yağda Biber Kızartması
Peynirli Az Yağda Biber Kızartması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
domates
kaşar peyniri
kırmızı biber
biber
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4-5 adet yeşil kırmızı biber
1-2 adet domates
Küçük kase istediğiniz peynirden(karışık da kullanabilirsiniz, ben beyaz peynir ile kaşar kullandım)
Tuz
İsteğe bağlı pul biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Biberleri temizleyelim yıkayalım ve uzunluğuna dörde keselim, sonradan tekrar 3 parçaya keselim, resimde gösterdim.
Tavaya sıvı yağı dökelim az miktarda, biberleri üzerine koyalım ve kızartalım sürekli karıştırarak.
Biberler yeterince kızardıysa küp küp doğranmış domatesleri koyalım, tuzu ve tekrar sürekli karıştırarak kızartmaya devam
Domatesler suyu salınca rendelenmiş peynirimizi(ya da ufalanmış) ilave edelim.
1-2 dk daha çevirelim, peynirler eriyene kadar. Sıcak servis edelim.
Zeytinyağlı Yaprak Ve Domates Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Ve Domates Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
tuz
üzüm yaprağı
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 bardak pirinç
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Maydanoz
400 gram kıyma
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
Zeytin yağı
Bir deste üzüm yaprağı
4 adet domates
5 diş sarımsak
Limon

Hazırlanışı:
Salamura yaprak kullanıyorsanız; tuzunun gitmesi için bol suda yıkayın. Kaynar suda 2- 3 dakika haşladıktan sonra durulayıp kullanın.
Sarmaları sararken olabildiğince küçük ve sıkı sarılmasına özen gösterin.
Kuş üzümlerini kumunun gitmesi için; bol suda bekletip, duruladıktan sonra kullanın.
Yemeği pişirirken üzerine porselen tabak kapatarak buharlı bir şekilde düzgünce pişmesine yardımcı olursunuz.
Sarmanın iç harcını hazırlamak için; kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. sıvı yağını geniş tabanlı bir tencerede kızdırın.
Soğanları renk alana kadar kavurun.
Ilık suda 5 dakika kadar bekletip suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri soğanlarla birlikte, pirinçler şeffaf bir görünüm kazanana kadar kısık ateşte kavurun.
Ardından karabiber, pulbiber,tuz, kıyma,maydanoz salça ve sarımsak ve diğer malzemelerimizi ekliyoruz.
Yarım çay bardağı sıcak suyu ilave edin ve iç harcı kısık ateşte 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocaktan alın.
Salamura asma yapraklarını bir servis tabağına damarlı kısımları üstte kalacak şekilde açın.
Her bir yaprağın orta kısmına hazırlayıp ılıttığınız iç harçtan birer tatlı kaşığı kadar paylaştırın kenar kısımlarını içe alıp geniş kısmından uç kısmına doğru ilerleyerek tüm yaprakları sıkı bir şekilde sarın.
Ardından domateslerimizin içini oyup aynı şekilde tatlı kaşığıyla içlerini dolduralım ve kapaklarını kapatalım.
Sarma tenceresinin tabanını birkaç adet asma yaprağı ile kaplayın.
Hazırladığınız sarmaları, sıra halinde, yan yana dizin.
Limonu halka halka dilimledikten sonra sarmaların üzerine yerleştirin.
Sıcak suyu ve zeytinyağını sarmaların üzerine gezdirin.
Pişme esnasında açılmamaları için; üzerlerine düz bir servis tabağı kapatın.
Hazırladığınız sarmaları, kısık ateşte yaklaşık 35 dakika pişirin.
Arzuya göre; ılık ya da soğuk olarak servis edin.
Çıtır Mantı
Hem görünüşü hem de tadıyla akıllarda kalacak harika bir mantı. Üzerine bol yoğurtla ev yapımı çıtır mantı yapmanın şimdi tam zamanı.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: çıtır
mantı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
3 su bardağı un
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına un, instant maya, yoğurt, tuz ve sütü alıp ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
40 dakika mayalanmaya bırakalım
İç harcı için bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, tuz, karabiber, kimyon ve pul biber ekleyip yoğuralım.
Mayalanan hamuru açalım, açtığımız hamurları kare kare keselim.
Kestiğimiz hamurların içine kıyma koyalım ve kapatalım kızgın yağda kızartalım.
Yoğurtlu sos için bir kaba yoğurt, sarımsak ve tuz alıp çırpalım.
Kızarmış mantıların üzerine gezdirelim.
Yağlı sos için, yağ ve pul biberi ocakta kızdıralım, yoğurtlu sosun üzerine gezdirelim.
Kaşık Pastası
Kaşık Pastası? Binlerce kişinin defterindeki Kaşık Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kedidili bisküvi
krema
mısır nişastası
nişasta
süt
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi (2 li olan paket)
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
100 ml krema
80 gram sütlü
80 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak kremamızı hazırlıyoruz 1 lt süt 3 yemek kaşığı un yumurta sarısını nişastayı toz şekeri de ekleyip ocakta koyulaşana kadar pişirelim.
10 dk kaynatmamız yeterli olacaktır.
Soğuduktan sonra muhallebimiz katılaşırsa süt ekleyerek açabilirsiniz unun faklılığından dolayı değişebilir.
Altını kapatıp 15 dk karıştırarak soğutmasını sağlayalım.
Soğuyan muhallebimize 100 ml kemamızı ekleyip çırpalım. ( 1 paket kreme 200 ml yarısını muhallebiye yarısınıda ganaj için kullandım ).
Kedi dilini sütle ıslatalım sütün içerisinde bir iki defa çevirmemiz yeterli.
Tepsimizin altına ıslattığımız kedi dillerini dizelim.
Üzerine yaptığımız muhallenin yarısını döküp yayalım,onun üzerine muzu sırasıyla dizelim kedi dilini tekrar ıslatıp dizelim.
Tekrar muhallebi döküp üzerine yayalım.
Diğer taraftan yarım paket kremamızın içerisine çikolatayıda koyup ocakta çikolatalar eriyene kadar karıştıralım(kaynamamasına dikkat edelim).
Bir tık soğuduktan sonra pastamızın üzerinde dökelim istediğimiz şekilde süsleyelim.
3 yada 4 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz (kaşık pastası olduğu için kaşık kaşık yeniyor bilginiz olsun. Yumuşacık bulut gibi bir pasta deneyeceklere şimdiden kolay gelsin ).
Trakya Usulü Beyaz Soslu Yeşil Fasulye
Trakya Usulü Beyaz Soslu Yeşil Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
fasulye
sarımsak
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg yeşil fasulye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
4-5 diş sarımsak
1 kepçe un
2 kupa soğuk su
Yeterince tuz (Ben 2-3 çay kaşığı koyuyorum )

Hazırlanışı:
Önce fasulyemizi yıkayıp ayıklıyoruz.
Tenceremize (tercihen teflon) yemeklik doğruyoruz.
Zeytinyağı ekleyerek orta ateşte, arada karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde güzelce kavrulana kadar yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Ufak doğranmış sarımsağı ekleyip az karıştırarak 1 dakika daha pişiriyoruz.
Üzerine bir kepçe un ekleyerek 1 kez çeviriyoruz. (Un pişip kahverengi olmayacak. )
Hemen üzerine 2 kupa soğuk su ekliyoruz.
Yaklaşık 10-15 dakika daha kıvamı koyulaşana kadar arada karıştırarak kapağı kapalı bir şekilde pişiriyoruz.
Tadarak fasulyesi pişmiş mi diye kontrol ettikten sonra ocaktan alıyoruz.
Sarımsaklı yoğurtla veya sade servis edebilirsiniz.
Çilekli Magnolia
Çilekli Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
buğday nişastası
nişasta
çilek
kakaolu bisküvi
krem şanti
krema
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
200 ml krema ya da 1 paket(2 poşet)krem şanti
1 paket bebe bisküvisi ya da kakaolu bisküvi
1 kase çilek

Hazırlanışı:
Süt, toz şeker, yumurta sarısı, buğday nişastası, un geniş bir tencereye eklenerek yoğunlaşana kadar çırpılır.
Yoğunlaşan muhallebinin içine vanilya eklenerek tencerenin altı kapatılır ılımaya bırakılır. (Kabuk bağlamaması için arada karıştırmak gerekli)
Ilıyan muhallebiye süt ile çırpılmış krem şanti ya da krema eklenir yüksek devirde 5-10 dakika çırpılır.
Bisküviler mutfak robotundan toz haline gelene kadar geçirilir.
Kuplara önce 1 çorba kaşığı kadar bisküvi eklenir.
Kenarlarına ince doğranmış çilekler eklenir.
Üzerine muhallebi de eklenir.
Muhallebi kapanacak şekilde bisküvi eklenir.
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Meşhur İzmir Tire Köftesi
Meşhur İzmir Tire Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Izgara
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
maydanoz
orta yağlı dana kıyma
kıyma
tereyağı
tırnak pide
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram orta yağlı dana kıyma
2 tatlı kaşığı tuz
4 adet domates
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 avuç kıyılmış maydanoz
Tırnak pide
Yoğurt

Hazırlanışı:
Kıymayı tuzla birlikte çiğ köfte yoğurur gibi uzun süre yoğurun.
4 adet ince tahta şişi folyoyla birleştirip mandalina büyüklüğünde koparttığınız köfteleri şişe dizin.
Bu şekilde bütün köfteyi hazırlayın. Biraz dinlensin. Bu arada sosu hazırlayın.
Domates sosunuz varsa onu kullanabilirsiniz.
Yoksa 4 adet domatesi küp küp doğrayın yumuşayana kadar tava da pişirin.
Dinlenen köfteleri ızgara da ya da tavada yarı pişirme yapın.
Yarı pişen köfteleri şişten çıkarın.
Tereyağ eklediğiniz tavaya şişten çıkardığımız köfteleri koyun ve bu şekilde de pişirin.
Tırnak pideleri üzerine domates sosunu dökün üzerine köfteleri koyup kalan yağdan dökün yanına yoğurt ve domates ile sıcak sıcak servis yapın.
Hindistan Cevizli Vişneli Muhallebi
Hindistan cevizinin kokusu ve hafif ekşimsi olan vişne sosu uyumuyla nefis bir muhallebi tarifine hazır olun. Bu tarif favorilerinizden biri olacak.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: hindistan
cevizli
vişneli
muhallebi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı un
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
100 gram vişne
10 gram nişasta

Hazırlanışı:
Tencerede süt, un ve şekeri karıştırarak pişirin. Kaynamaya başlayınca dövülen damla sakızı(veya vanilya) ve Hindistan cevizini eklenip göz göz olana kadar pişirmeye devam edin. Ocağın altını kapatıp tereyağını ekleyerek karıştırın.
Bardak veya tatlı kuplarınıza paylaştırın.Üstlerine sos geleceği için üstlerini tamamen doldurmayın. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumaları için dolaba kaldırın.
Vişneli sos için çekirdeklerini çıkardığınız vişneleri ocağa alın ve şekerini de ekleyerek vişnelerin suyu çıkana kadar karıştırın. Daha sonra nişastayı da ekleyip kaynaya kadar karıştırarak pişirin. Hafif sulu olmasını isterseniz nişasta miktarını azaltabilirsiniz.
Son olarak pişirdiğiniz sosu dolaptan çıkardığınız muhallebilerin üzerine paylaştırın. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Kıyır Kıyır Mayasız Peynirli Poğaça
Kıyır Kıyır Mayasız Peynirli Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
köy peyniri
peynir
margarin
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Eritilmiş yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
Yarim yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Rendelenmiş köy peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle margarini eritelim ardından diğer tüm malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Peyniri rendeleyelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucumuzda yassılayıp içine peynir koyalım ve kapatıp yuvarlayalım.
Tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarışını sürüp 170° fırında 20 dk kadar üstü kızarana kadar pişirelim. Ardından poğaçamız servise hazır.
Focaccia
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Focaccia Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Ekmek Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Sizden Lezzetler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 bardak un
350 ml ılık su
50 ml zeytinyağı
1 paket instant maya
1 &ccedil;orba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Bütün malzemeleri derin bir kabın içerisinde birleştirip bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz.
2. Kullandığımız kabın kapağı var ise eğer sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
3. Bu ekmeğin olayı soğuk fermente olmasında.
4. En az 10-12 saat dinlendiriyoruz.
5. Makbul olanı 18-24 saat arası dinlenmesidir.
6. Dinlenen ekmeği parmak uçlarımızı yağlayıp, yağladığımız ve üzerine irmik serptiğimiz kalıbın içerisine bırakıyoruz.
7. Tezgahta 2 saat daha dinlendirdikten sonra üzerine biraz daha zeytinyağı gezdirip parmaklarımızın ucuyla üzerine hafif hafif bastırıp gamzeler oluşturuyoruz.
8. En son üzerine iri taneli tuz ve biraz kekik serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
9. İsterseniz üzerine siyah zeytin, taze biberiye, çeri domates koyabilirsiniz.
Lavantalı Kurabiye
Lavantalı kurabiye tarifi, farklı tat ve aroma arayanlar için biçilmiş kaftan.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: lavantalı
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
225 gram tereyağ
2/4 su bardağı pudra şekeri
1 adet büyük boy yumurta
2+1/4 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı lavanta tohumu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Hazırlanışı:
Lavanta tohumlarını yağsız bir tavada kısık ateşte hafifçe kavurun, kokuları çıksın.
Tereyağ ve şekeri homojen krema kıvamı alana dek çırpın.
Yumurtayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Kavurduğunuz lavanta tohumlarını bir bıçak yardımıyla mümkün olduğunca küçültün.
Limon kabuğu rendesi ve lavanta tohumlarını karışıma ekleyip şöyle bir karıştırın.
Kabartma tozu ve unu eleyerek karışıma ekleyin.
Kurabiye hamurunu streç filme sarıp 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Kurabiye hamurunu buzdolabından çıkarmadan 5-10 dakika önce fırını 160 derecede ısıtın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kurabiye hamurundan ister birer yemek kaşığı büyüklüğünde parçalar koparıp tepsiye aralıklı olarak dizin, isterseniz hamuru açıp bir kurabiye kalıbı yardımıyla şekiller verin.
Önceden ısıttığınız fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkarınca 10 dakika kadar hiç dokunmadan soğumaya bırakın. Sonrasında dikkatlice servis tabağına alabilirsiniz.
Evde Karışık Pizza Tarifi
Evde Karışık Pizza? Evde Karışık Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru maya
mantar
mısır
mısır unu
un
pul biber
salam
sarımsak
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pizzanın altına serpmek için 2 yemek kaşığı mısır unu (evde varsa)
1 su bardağı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 Yemek kaşığı tereyağı
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş dövülmüş sarımsak
Rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk
Mantar
Zeytin
Salam
Sosis
Hazır mısır (haşlanmış)
Domates
Yeşil biber

Hazırlanışı:
Önce hamur için malzemelerin hepsini bir kapta karıştırıp, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hazırlanan hamuru, sıcak bir yerde üzeri kapalı olarak 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölüp, pizza tepsisinin büyüklüğünde açıyoruz. İsteyenler küçük ebatlarda da yapabilirler.
Her iki tepsiye yağlı kağıt serip, birer yemek kaşığı mısır unu serpiyoruz ve açtığımız hamuru üzerine yayıyoruz.
Pizzanın hamuru pişerken fazla kabarmaması için, çatalla her tarafını deliyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 10 dakika pişiriyoruz.
Bu arada sosu ve üzerinin malzemelerini hazırlıyoruz.
Yarı pişen hamuru fırından alıp, üzerine sosu kaşıkla sürüyoruz ve rendelenmiş kaşar peynirini ve diğer üst malzemeleri dizip, fırının alt katında yaklaşık 20 dakika veya kenarları kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Dilimlemeden önce, 5 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurunuzu, elinizden geldiği kadar ince yapmaya çalışmalısınız.
Pizzayı yaparken hamurun kabarmaması için, tabanını çatal ile delikler açmalısınız.
Nohutlu Köfteli Çorba
Sofralarınıza nohutlu köfteli çorba konuk oluyor, yemelere doyum olmuyor. Çorba tarifleri arasında çok sevilecek tariflerden biri o.
Kategori: Çorba
Etiketler: nohutlu
köfteli
çorba
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1/2 çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
175 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyin, kıymayı ve baharatları ekleyin ve yoğurduktan sonra misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Soğumaları için köfteleri dolaba kaldırın.
Pirincin üstüne 1 su bardağı su dökün ve ocağın altını açıp, pirinçler yumuşayana dek pişirin.
Ardından pirinçlerin üstüne kalan 6 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca haşlanmış nohutları da ilave edin.
Terbiyesi için; yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce karıştırın. Kaynamakta olan çorbadan bir kepe alıp sürekli karıştırarak,i hazırladığınız terbiyeye ekleyin ve sonra bu sulandırdığınız terbiyeyi, yine sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
Çorba bir taşım daha kaynadıktan sonra altını kapatın.
Ayrı bir tavaya kızartma yağını alın ve köfteleri güzelce kızartın.
Kızarttığınız köfteleri çorbaya ekleyin ve altını açıp, bir taşım daha kaynatın.
Bir servis tabağına alın. Ayrı bir tavada zeytinyağında kızdırdığınız naneyi üstüne gezdirin ve servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 302 kalori