mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fıstıkpare
Fıstıkpare? Onlarca kişinin defterindeki Fıstıkpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fıstık
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin(arzuya göre tereyağ)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı dilim fıstık(arzuya göre toz fıstıkta kullanabilirsiniz)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2, 5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
4, 5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Tenceremize şeker ve suyu alıp karıştıralım.
Ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya çıktıktan 10 dk sonra limonu ekleyip ocaktan alalım.
Şerbetimiz soğuğa yakın olacak.
Hamur için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz.
Yumuşak bi hamur elde edeceğin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben kurabiye kalıbı kullandım.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca şerbetimizi dökelim.
Üzerini fıstık serpip servis edebilirsiniz. Nefis bi lezzet. Mutlaka denemenizi öneriyorum
Çıtır Tavuk
Evde çıtır çıtır, içi lokum gibi tavuk yapmak istiyorsanız birebir tarife uymanız yeterli. Çıtır tavuk için malzemeler hazırlansın.
Kategori: Tavuk
Etiketler: çıtır
tavuk
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram tavuk
1 adet yumurta
1 çay kaşığı (tepeleme) karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 şişe soda
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kajun baharatı
4 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
1 kilo tavuğumuzu jülyen doğruyoruz. Bir kaba aktarıyoruz. Baharatlarımızı üzerine ekliyoruz güzelce harmanlıyoruz.
Daha sonra ayrı bir kaba yumurta, karbonat, tuzla unu ekliyoruz önce bir güzel karıştırıyoruz. Daha sonra üzerine sodamızı ekliyoruz. Sodamızı eklediğimizde köpürecektir, azar azar eklememizde fayda var. Hepsini güzelce karıştırıyoruz.
Sosumuzu tavuğumuzun üstüne döküyoruz ve elimizle güzelce harmanlıyoruz sosun her yerine geçmesine sağlıyoruz. Daha sonra üzerini streçleyip dolapta en az 15 dakika dinlendirin ama vaktiniz varsa 2 saat dinlenirse çok güzel olur.
Yağımızı kızdırıyoruz. Unumuzu bir kaba döküyoruz sostan tavuklarımızı çıkartıp her yerine bandırıyoruz unu ve yağa atıyoruz. Altın rengi olana kadar çıkartmıyoruz. Yağını iyice süzmeye özen gösteriyoruz,.
Nefis Çok Pratik Sebzeli Kek
Nefis Çok Pratik Sebzeli Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sut
1,5 su bardağı un
2 yumurta
1 kabartma tozu
3 orta boy patates
1 kırmızı ve 1 yeşil biber
Nane, pul biber, tuz
Bol kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Malzemeleri bir kabda karıştırın.
Baharat ve tuzunu da ağız tadınıza göre ilave edin. Çok küçük doğranmış çiğ patates ve biberleri de de ekleyip güzelce karıştırın.
Yağılı kağıt serdiğiniz orta boy fırın tepsinize dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin. (Kontrol ederek ben 40 dakika sürüyor)
Sonra fırından çıkarıp kaşarı serpiştirin her tarafına ve tekrar fırına verin (Kaşarlar eriyene kadar).
Ekşili Tavuk Suyu Çorbası (Hazır Çorba Tadında)
Ekşili Tavuk Suyu Çorbası (Hazır Çorba Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
çemen
domates salçası
salça
limon suyu
nane
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 bardak tavuk suyu+bir bardak su
1 parca didilmis tavuk gogsu
2 avuç arpa şehriye
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası (ben çemen de kullandım kaşığın ucuyla)
2 yemek kaşığı (silme) un
2 yemek kaşığı limon suyu
1 bardak su
Tuz, nane

Hazırlanışı:
Kaynayan tavuk suyuna bir bardak su eklenir. Kaynadıktan sonra şehriyeler atılır.
Bir taraftan ayrı bir tavada sos hazırlanır. Bunun için bir tavada sıvı yağ ve rendelenmiş sarımsak kavrulur içine salçalar eklenir un eklenir biraz daha kavrulur
Limon suyu nane tuz ve su da katıldıktan sonra kaynamış sos çorbayla buluşturulur.
Didilmiş tavuk eti eklenir. Beraber kaynatılır. Mis gibi ekşili çorbamız hazır. Deneyeceklere şimdiden
Zerdeçallı Höşmerim
Zerdeçallı höşmerim tarifi ile damaklarınızda yer edinecek enfes bir tatlı hazırlamaya buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı
Etiketler: zerdeçallı
höşmerim
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı (2 parmak eksik) stevia
1 su bardağı (tepeleme) irmik
1 ajda çay bardağı şeker
1 litre süt
1 su bardağı tuzsuz beyaz peynir
1 çay kaşığı toz zerdeçal
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Rendelenmiş beyaz peynirin tuzu iyice çıkana kadar suda bekletin ve arada suyunu değiştirin.
Şeker ve yumurta sarısını bir kapta karıştırın.
Sütünüzü tencereye koyun içine tüm malzemeleri ekleyin.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar yüksek ateşte karıştırın.
3-5 taşım kaynadıktan sonra kaselere dökün.
Soğuduktan sonra üstüne Hindistan cevizi ve tarçın ekleyin.
Yumuşacık Mayalı Poğaça
Yumuşacık Mayalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kuru maya
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı şeker
Yaklaşık 7 su bardağı un
Yumurta Sarısı
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına maya, şeker, ılık su, ılık süt alınarak karıştırılır. (Su ve sütün ılık olması gerekiyor, mayanın daha iyi kabarması için)
5 dk beklenir mayanın erimesi için.
Ardından sıvı yağ, yumurta, tuz da eklenerek karıştırılır.
Un azar azar eklenerek yoğurulmaya başlanır.
Yoğurulan hamur mayalanması için dinlenmeye bırakılır. (Ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel oluyor)
Dinlenen hamurdan parçalar koparılıp, yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörekotu serpildikten sonra 20 dk daha bekletilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakılır. Pişme süresi fırına göre değişebilir.
20-25 dk yeterli olacaktır.
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
baharat
havuç
kısırlık bulgur
bulgur
limon
marul
maydanoz
salatalık
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ince kısırlık bulgur
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
İstediğiniz sebzeler (marul, salatalık, havuç, maydanoz )
Tuz, baharat, limon

Hazırlanışı:
İlk önce bulguru bir kaba alıyoruz ve şişmesi için üstünü kapatacak kadar kaynar suyu koyup ağzını kapatıyoruz.
Daha sonra ocağa sıvı yağ ve küp küp doğradığımız soğanları koyup kavuruyoruz.
Üstüne salça, tuz ve istediğiniz baharatları ekliyoruz.
Salçası da kavrulduktan sonra altını kapatıyoruz ve hazır olmuş bulgurun üstüne döküp iyice yediriyoruz.
En son doğradığımız sebzeleri de ekleyip. limonu sıkıp servis ediyoruz.
Haluj (Çerkez Mantısı)
Patatesli haluj tarifi ile geleneksel Çerkez lezzetini evinizde yakalayın! Adım adım en kolay haluj yapımı, püf noktaları, evde 10 dakikada hazırlanır.
Kategori: Mantı
Etiketler: haluj
(çerkez
mantısı)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet patates
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
1 su bardağı su
1 adet yumurta
3,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağlı sos

Hazırlanışı:
Haluj için patatesleri doğrayıp haşlayın.
Haşlanan patatesleri ezerek püre haline getirin ve baharatları ekleyin.
Hamur için tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun.
Merdane yardımıyla açıp halka şeklinde kesin.
İçine patatesi bolca koyun. Uçlarımı elinizle sıka sıka birleştirin.
Kaynayan suya yağ ve tuz ekleyin. Mantıları içine atarak yumuşayana kadar pişirin.
Yoğurt ve kızdırılmış toz biberle servis edin.
Haluj hazır.

Besin değerleri: calories: 310 kalori
Perişan Kurabiye Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Perişan Kurabiye Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Pratik Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Atıştırmalık
Tatlı Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
125 gr ereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi (arzuya g&ouml;re)
1 tatlı kaşığı tar&ccedil;ın (arzuya g&ouml;re)
3 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
Yarım su bardağı iri par&ccedil;alanmış ceviz i&ccedil;i
Yarım su bardağı kuru &uuml;z&uuml;m
Margarin (tereyağına yakın kıvam ve lezzet i&ccedil;in)
Bitkisel yağ bazlı margarin veya hindistancevizi yağı (farklı aroma i&ccedil;in)
Pudra şekeri (daha ince yapı ve tatlılık i&ccedil;in)
Esmer şeker veya hindistancevizi şekeri (daha doğal ve hafif aromalı)
1 adet olgun muz p&uuml;resi (vegan alternatif)
1 yemek kaşığı keten tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı (yumurta bağı i&ccedil;in)
Eritilmiş tereyağı (daha zengin tat i&ccedil;in)
Zeytinyağı (hafif aroma i&ccedil;in)
Tam buğday unu (daha lifli ve sağlıklı)
Yulaf unu veya badem unu (glutensiz se&ccedil;enek i&ccedil;in)
Limon kabuğu rendesi
Tar&ccedil;ın yerine muskat rendesi veya zencefil tozu (farklı baharat alternatifleri)
Fındık, badem, Antep fıstığı veya kaju gibi farklı kuru yemişler
Kakaolu fındık par&ccedil;aları veya &ccedil;ikolata par&ccedil;acıkları (tatlı aroma i&ccedil;in)
Kuru yaban mersini, kuru kiraz veya kuru kayısı (daha farklı meyve aroması)

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta iyice k&ouml;p&uuml;rene kadar &ccedil;ırpın.
2. Ardından oda sıcaklığındaki tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karışım homojenleşene kadar &ccedil;ırpmaya devam edin.
3. Kabartma tozu, vanilin, rendelenmiş portakal kabuğu ile tar&ccedil;ını da ilave edip iyice karıştırın.
4. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
5. Son olarak kuru &uuml;z&uuml;m ve iri doğranmış cevizi hamura katıp hafif&ccedil;e karıştırın.
6. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine, hamurdan birer kaşık alarak aralarında boşluk bırakarak yerleştirin.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, &uuml;stleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Kurabiyeler tepside tamamen soğuduktan sonra servis tabağına alın.
9.
Ekşimikli Börek
25Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Ekşimikli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Peynirli Tarifler
Kahvaltılık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 çay kaşığı tuz
Yaklaşık 4 su bardağı un
2 orta boy kuru soğan
2 su bardağı ekşimik veya lor peyniri
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
1. Yumurta, yoğurt, su, sıvı yağ ve tuzu yoğurma kabında karıştırın.
2. Unu da yavaş yavaş ekleyerek, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamuru oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirin.
4. İç harcını hazırlamak için yemeklik doğradığınız soğanları ve sıvı yağı orta boy bir tavada karıştırarak 5-6 dakika kadar kavurun.
5. Tuz, karabiber ve pul biberi serpip peyniri ekleyerek karıştırın ve birkaç dakika daha kavurup ocaktan alın ve bir kenarda bekletin.
6. Dinlenen hamurdan eşit büyüklükte 6 beze yapın ve bezelerin her birini oklavayla hazır yufka büyüklüğünde açın.
7. Hazırladığınız iç harcı yufkalara paylaştırarak, yufkaları rulo şeklinde sarın.
8. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayarak, ruloları içten başlayarak birbirinin etrafına dolayın.
9. Yoğurdu, yumurtayı ve sıvı yağı çırparak üzerine sürüp, çörek otu serpiştirin.
10. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
11. Sıcak olarak servis yapın.
Yağ Çekmeyen Pişi
Kahvaltı sofralarınıza kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, az malzemesi ile oldukça pratik ve puf puf kabaran, lezzetli bir hamur kızartması tarifi.
Kategori: Pişi Tarifleri
Etiketler: Yağ Çekmeyen Kızartmalar
Pratik Kahvaltılıklar
Mayasız Hamur İşleri
Hafta Sonu Kahvaltıları
Ev Yapımı Pişi Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1/2 su bardağı süt (Oda ısısında)
1/2 su bardağı yoğurt (Oda ısısında)
1 adet yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yağ çekmeyen pişi yapımı için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine yarım su bardağı süt, yarım su bardağı yoğurt ve 1 buçuk çay kaşığı tuz koyun.
Malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hazırladığınız pişi hamurunu hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Hamurun üzerine de az miktar un serpiştirip, merdane yardımı ile çok ince ve çok kalın olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamuru bir bıçak ya da pizza kesicisi yardımı ile kare şeklinde kesin.
Kestiğiniz pişi hamurlarını kızgın yağ içine tek tek koyun.
Pişi hamurlarını arkalı önlü güzelce kızartın.
Hiç yağ çekmeyen pişileri servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kavurmalı Pişirmeli Kısır Tarifi
Kavurmalı Pişirmeli Kısır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
acı yeşil biber
biber
beyaz sirke
sirke
biber salçası
salça
domates
karabiber
kimyon
kırmızı lahana
lahana
kırmızı pul biber
pul biber
kısırlık bulgur
bulgur
limon suyu
marul
maydanoz
nane
nar ekşisi
sarımsak tozu
sıvı yağ
soğan
su
sumak
taze soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük soğan
2 buçuk su bardağı su
1 er yemek kaşığı domates ve biber salçası
3 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Biraz marul
Biraz kırmızı lahana
1 tane acı yeşil biber
5 kök taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 limon suyu
1 yemek kaşığı beyaz sirke

Hazırlanışı:
Tencerede sıvı yağ ve soğanı soğan hafif pembeleşene kadar kavurun.
Sonra salçaları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Bulguru ve baharatları tuzu ekleyip 3-4 dakika daha güzelce kavurup suyu döküp karıştırın.
Ocağı kısın suyunu çekene kadar kapağı kapalı pişirip soğumaya bırakın.
Yeşillikleri ince doğrayın.
Limonu, nar ekşisini ve beyaz sirkeyi karıştırıp üzerine döküp karıştırın.
Tadına bakın,istediğiniz gibi ise tuzu, acılığı, ekşiliği servis tabağına alın.
Üzerine biraz nar ekşisi döküp afiyetle yiyin.
Öğretmenler Günü Pastası
Öğretmenler Günü Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
draje
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
pasta kreması
şeker
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı süt
1/5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket pasta kreması ( marka fark etmez )
3 çay bardağı su
2 paket krem şanti
Draje kaplı çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaların beyazlarını ayırarak bulut haline getiriyoruz.
Daha sonra sarılarıyla şekeri mayonez kıvamına gelene kadar mikserle çırpıyoruz.
Sonrasında unu, nişastayı, kabartma tozunu,vanilyayı ilave ediyoru.
Ben fırın tepsisi kullandım tam kare olması için.
Daha sonra malzemeleri sırasıyla ilave ediyoruz,en son yumurta beyazını yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırarak ekliyoruz kekimiz hazır.
35-40 dakıka 180 derecelik fırında kontrollü bi şekilde pişiriyoruz.
Pastacı kremasını 3 çay bardağı su ile mikserin yüksek devrinde pamuk gibi olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra krem şantiyi 1 su bardağı sütle hazırlıyoruz.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kekimizi ikiye kesiyoruz.
Bir bardak sütü her yerine gelecek şekilde ıslatıyoruz.
Kremamızı güzelce sürüyoruz.
Diğer parçayı kekin üzerine koyuyoruz.
Sonrasında zevkimize göre süslüyoruz Herkese. Tam 40 dilim çıktı.
Çıtır Bal Kabağı Tatlısı
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Çıtır Bal Kabağı Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Pratik Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Kabaklı Tarifler
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
12 adet baklava yufkası
2 su bardağı su
2-3 yemek kaşığı tahin
2-3 yemek kaşığı bal
Ceviz
Eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
1. Bal kabaklarının kabuklarını soyup, rastgele doğrayın ve bir tencereye yerleştirin.
2. &Uuml;zerine su ekleyip, bal kabakları yumuşayana kadar pişirin.
3. Ardından, pişen bal kabaklarını bir &ccedil;atalla ezerek p&uuml;re haline getirin.
4. Bu karışıma bal, tahin ve ceviz ilave edip iyice karıştırın.
5. Her bir baklava yufkasının 3 katını alarak, &uuml;zerine ve aralarına eritilmiş tereyağından s&uuml;r&uuml;n.
6. Yufkanın u&ccedil; kısmına hazırladığınız bal kabağı karışımından bolca koyup, yufkayı sıkıca sarın.
7. Elde ettiğiniz bal kabağı rulolarını 4-5 eşit par&ccedil;aya kesip, altını yağladığınız borcama dizin.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, &ccedil;ıtır bir kıvama gelene kadar pişirin.
9. &nbsp;Fırından &ccedil;ıkan &ccedil;ıtır bal kabağı tatlısını oda sıcaklığında soğumasını bekleyin ve &uuml;zerine pudra şekeri serpip, tatlıyı servis edin.
10.
İç Pilavlı Tepside Hamsi
İç Pilavlı Tepside Hamsi? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
havuç
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
mısır unu
un
pirinç
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1,5 çay bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet küçük kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet küçük havuç
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı yasmin pirinç
2.5 su bardağı su
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Soğan sarımsak ve havuç küçük doğranarak tavada zeytinyağında güzelce kavrulur.
Yıkanan pirinçler tavaya eklenir ve 1-2 dakika daha kavrulur.
Tuz ve baharat eklenir.
Suyu da eklenerek kapağı kapalı bir şekilde 9-10 dakika pişirilir.
Temizlenip kılçığı alınan hamsiler baharat ve tuzlu mısır ununa bulanır.
Hamsilerin yarısı zeytinyağı sürülmüş borcama dizilir.
Hamsilerin üzerine iyice pişen iç pilav konur.
Kalan hamsilerda pilavın üzerine dizilerek fırça yardımı ile zeytinyağı sürülür.
200 dereceli fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Hayırlı kandiller.
Çıtır Ekmekte Labneli Tavuk Salatası
Çıtır Ekmekte Labneli Tavuk Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
ceviz kırığı
ceviz
dereotu
ekmek
hindi göğsü
közlenmiş kırmızı biber
biber
labne
mayonez
peynir
salatalık turşusu
turşu
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket labne yada taze peynir
2 adet közlenmiş kapya biber
1 adet tavuk/hindi göğüs eti
4-6 adet salatalık turşusu
½ demet dereotu
½ su bardağı ince kırılmış ceviz
Tuz
4-5 çorba kaşığı yoğurt (mayonez de kullanılabilir)
6-8 dilim ekmek
3-4 adet çeri domates

Hazırlanışı:
Tavuk/hindi eti haşlanır ve didiklenir.
Közlenmiş kapya biber, turşu, dereotu doğranır.
Tüm malzemeler karıştırılır.
Ekmek dilimleri kızartılır ve istenilen şekilde kesilir (yuvarlak, kare, olduğu gibi de kalabilir) kızartılan ekmek dilimlerinin üzerine salata harcından yerleştirilir ( kalıplardan yardım alınabilir)
Üzerine dereotu, ceviz ve dilimlenmiş çeri domates koyulur.Afiyetle.
Lavaşlar çanak halinde kurutulup içine salata koyularak da servis edilebilir.Ekmek büyüklüğüne göre ekmek domates miktarı ve beraberinde porsiyon sayısı değişebilir.
Havuçlu Karnabahar Çorbası
Havuçlu Karnabahar Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
havuç
karabiber
karnabahar
patates
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kase karnabahar
1 patates
1 havuç
1 soğan
1 tutam dereotu
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz ve yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharı göbek göbek ayırdıktan sonra bir kase dolacak kadar küp küp doğrayalım.
1 adet patatesi ve bir havucu da aynı boyutta kup kup doğrayalım.
İncecik kıydığımız soğanları yağda soteleyelim.
Ardından doğradığımız patates, havuç ve karnabaharı da ekleyip soteleyelim.
Yeteri kadar su ekleyip pişmeye bırakalım.
Su miktarı size kalmış çok sulu da yapabilirsiniz,az suluda.
Ben 1 tane tavuk bulyon kullandım tavuk suyum olmadığı için ayrı bi lezzet verdi.
Dilerseniz sizde bulyon veya tavuk suyu katabilirsiniz.
Sonra çorbamız pişmeye yakın karabiber ve tuzunu ekleyelim ve tam piştikten sonra bir bardak sütü ilave edip bir taşım daha kaynatıp altını kapatalım.
Ben blendırdan geçirmedim kaşığıma aldığımda taneler gelsin diye böyle daha hoşuma gidiyor çorba. s
Sz dilerseniz blendırdan geçirebilirsiniz.
En son bir tutam kıydığımız dereotunu da ilave edip karıştıralım.
Ve afiyetle yiyelim.
Çorbamiz servise hazır demektir.
Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma
Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Oturtma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
et bulyon
bulyon
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet büyük boy tombul patlıcan
300-350 g kıyma
1 adet büyük boy soğan
2-3 adet yeşil biber
1 büyük diş sarımsak
2-3 adet kabuğu soyulmuş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Et bulyon tablet veya tuz
Biraz ince kıyılmış maydanoz
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı dolusu un
2 su bardağı soğuk süt
Tuz
Rendelemiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkadıktan sonra alaca soyulur, ince dilimler kesilir. Tuzlu suda acı suyu çıkması için yarım saat bekletilir.
Mutfak havlusuna alınır, nemi alındıktan sonra bütün patlıcanlar dilimleri kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.
Daha sonra yağını çekmesi için kağıt havluya alınır. Bu işlem patlıcanlar bitene kadar tekrarlanır.
İç harcı için soğan ve biberler yemeklik doğranır biraz sıvı yağ da eriyene kadar sotelenir.
İçine sarımsak ezilir kıyma eklenir ve birlikte kavrulur.
Salça ilave edilir ve bir iki dakika kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine kabuğu soyulmuş ve ufak ufak doğranmış domatesler ve ardından baharatlar ilave edilir. Birlikte beş dakika orta ateşte karıştırılır.
Ocağın altı kapatılır, kıyılmış maydanozlar eklenir ve kenara alınır.
Isıya dayanıklı uygun bir borcamın tabanına iki kat patlıcan dizilir.
Lütfen bu aşamada patlıcanın büyüklüğünü ve dilimleri hesaba katarak uygun bir fırın kabı seçin ve kendiniz pay edin. Benim patlıcanlarım baya tombul ve büyüklerdi her katına iki sıra üst üste dizdim.
Daha sonra üzerine kıymalı harcın yarısı her yerini gelecek şekilde dağıtılır ve tekrar bir veya iki sıra patlıcan ile kapatılır.
Tekrar kıymalı harçtan yayılır ve en son patlıcanlar ile kapatılır.
Beşamel sosu için uygun bir tencerede tereyağı eritilir.
Üzerine un eklenir, çırpma teli yardımıyla kokusu çıkana kadar kavrulur.
Soğuk süt dökülür tuz ve karabiber eklenir, sürekli karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar pişirilir ve patlıcanların üzerine gezdirilir.
Rendelenmiş kasar peyniri serpilir, önceden ısıtılmış 180 derece fırında peynir eriyip kızarana kadar pişirilir.