mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tarçınlı Rulo
Tarçınlı rulo tarifi ile çay saatlerinde servis edebileceğiniz enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: tarçınlı
rulo
Porsiyon: 17

Malzemeler:
50 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tarçın
200 gram labne peyniri
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Hamur için derin bir kaba süt, yağ, şeker ve mayayı alıp iyice karıştırın.
Üzerine unu ilave edip yoğurun. Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Hafif yağlanmış tezgaha hamuru alın, eşit bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Üzerine tereyağı sürün.
Tarçın ve toz şeker serpip rulo şeklinde sarın.
Sarılan hamuru 2 parmak genişliğinde kesin.
Yağlanmış orta boy bir fırın kabına aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Üzeri için peynir, pudra şekeri ve vanilyayı homojen bir kıvam alana kadar çırpın.
Son olarak tereyağı ilave edip tekrar karıştırın.
Hazırlanan sosu pişen çöreğin üzerine sıcakken sürün.
İster sıcak isterseniz de soğuk olarak servis yapın.
Sarımsaklı Tavuk Sote
Sarımsaklı Tavuk Sote? Sarımsaklı Tavuk Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bütün+1 yarım tavuk göğsü (fotoğrafta göreceksiniz)
6-7 adet küçük boy yeşil biber
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavukları küp küp doğrayın.
Sıvı yağ ile birlikte tavaya alın ve üstünü kapatın kısık ateşte bir beş dk pişirin ve biraz yumuşamasını sağlayın.
Kapağını kaldırın suyunu çektirene kadar kavurun.
Hafif kızarmaya başlayınca biber sarımsak ve soğanları ekleyin biraz daha kavurun.
Biber,sarımsak ve soğanlar hafif yumuşayınca salça ve baharatları ekleyin güzelce kavurun.
Domatesler ekleyin,tuzunu ekleyin,biraz daha pişirin.
Eğer sulu sulu ekmeğinizi banarak yemeği severseniz biraz su ekleyip hafif özleşince tavanın altını kapatın ve servis edin,soteniz hazır.
Etli Kömbe
Etli Kömbe? Etli Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
esmer un
un
karabiber
kıyma
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yağ
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 su bardağı esmer un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Un
Tuz ve sıvı yağ
1 kg kıyma
1 kg soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanları soyarak halka şeklinde doğrayın,yağını,baharatını ve salçasını ekleyip elinizle karıştırın.
Kıymayı da ekleyip karıştırın ve 3 parçaya ayırın.
Kömbeyi pişireceğiniz tepsiyi yağlayın ilk bezeyi açarak tepsiye yerleştirin.
Açtığınız bezeyi üstüne sıvı yağ gezdirelim, ikinci bezeyi de açın ve ilk yufkanın üzerine serin üçe bölünen kıymalı harcın ilk parçasını yufkanın üstüne yayın.
Üstüne tekrardan yufka yağ,tekrar yufka, üstüne de tekrar kıymalı harç,bitene kadar devam edelim.
En sonuncu bezenin üstüne hiç bir yeri kuru kalmayacak şekilde yoğurtlu harç sürün.
Kömbeyi dilimleyerek üstüne küncü ile çörek otu serpiştirelim.
180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Sütlü Burma Kadayıf
Sütlü Burma Kadayıf? Sütlü Burma Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
ceviz
çiğ kadayıf
kadayıf
limon suyu
şeker
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram tereyağ
2 çay bardağı ayçiçek yağı
2,5 su bardağı ceviz
2 su bardağı çiğ kadayıf
3 su bardağı şeker
1 su bardağı su
2 su bardağı süt
3-4 limon suyu

Hazırlanışı:
Tencereye şeker ve su eklenir. Ardından limon suyu eklenir şeker eriyince kadar kaynatılır ardında süt eklenir ve şerbet hazırdır.
Kadayıfın yapımı için cevizler blenderden çekilir ardından çiğ kadayıfla karıştırılır ve böylece iç malzeme hazırlanır.
İç malzeme hazırlandıktan sonra bir cezvede tereyağ eritilir ve eriyen tereyağ köpüklenir ve köpükler alınır ardından içine ayçicek yağı eklenir.
Sonrasında yaprak kadayıflar birbirinden ayrılır ardından yapılan içler yaprak kadayıfların içine konulur sarılır. Ardından altını yağladığımız tepsinin üstüne konulur bu işlem tepsi doluncaya kadar devam eder.
Dolan tepsinin üstüne yağımız döküyoruz sonrasında ocakta pişiriyoruz altı pişen kadayıfın yağını süzüp ters çevirip pişmeyen tarafı pişirilir (Eğer yağınız az ise üstüne süzdüğümüz yağ yeniden dökülür)
Sonrasında pişen kadayıfa şerbeti dökülür.
Pratik Çavdar Ekmeği
Pratik çavdar ekmeği tarifi ile dilediğiniz öğünlerde tüketebileceğiniz enfes bir ekmek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Ekmek
Etiketler: pratik
çavdar
ekmeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı arpa unu
4 su bardağı çavdar unu
4 su bardağı içme suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz maya

Hazırlanışı:
Arpa ununu çavdar ununu 4 su bardağı suyu tuzu ve mayayı bir karıştırma kabının içerisine alıyoruz.
Dostumla yardımıyla tüm malzeme birbirine karışacak şekilde karıştırıyoruz.
Karıştırma işlemi sırasında ihtiyaca göre maksimum 1 bardak suya kadar su eklenebilir.
Hamuru fazla hırpalamasan yoğurmadan karıştırma işi bitince mayalanmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz ve 1 gün bekliyoruz.
Bir gün sonra hamuru dolaptan çıkarıp iki küçük baton kalıba hamurumuzu bölüyoruz ve fırın ısınana kadar tezgahta dinlendiriyoruz.
Önceden iyice ısıtılmış fırında üstü açık 220 derecede en az 1 saat kontrollü pişiriyoruz. Ekmeğin alt kısmına tıklattığınızda tok bir ses duyuyorsanız ekmeğiniz pişmiştir.
Pişen ekmeği mutlaka kalıbından çıkartıp üzerini temiz bir pamuklu bez ile örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenmek için en az 1 gün bekletmek gerek.
Peynirli Patlıcan Kayığı
20Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Peynirli Patlıcan Kayığı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Etiketler: Akşam Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Sebze Tarifleri
Fırın Yemekleri
Peynirli Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 çorba kaşığı riviera zeytinyağı
2 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
3 bostan patlıcan
150 gr beyaz beynir
2 çorba kaşığı krem peynir
3-4 dal maydanoz
Yarım demet taze soğan sapı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Patlıcanları 4-5 mm kalınlığında uzunlamasına dilimleyin.
2. 10 dakika tuzlu suda bekletin.
3. Yıkayıp süzgece alın.
4. Kağıt havlu ile kurulayıp yağlanmış ızgaraya dizerek közleyin.
5. Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıtın.
6. Fırın tepsisini 2 kaşık riviera zeytinyağı ile yağlayın.
7. 2-3 taze soğan sapı ve maydanozu kıyıp derin bir kaba alın.
8. Beyazpeynir, krem peynir ve karabiber ekleyip ezerek püre haline getirin.
9. Düz zeminde her bir soğan sapının üzerine bir patlıcan dilimi yerleştirin.
10. Üzerine peynirli karışımdan yayın, soğan sapıyla patlıcan dilimini fiyonk şeklinde bağlayın.
11. Tuz serpin.
12. Malzeme bitinceye kadar bütün dilimleri bu şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin.
13. Üzerlerine galeta unu serpin.
14. Sıcak fırında 4-5 dakika pişirip çıkarın.
15. Ilınınca üzerlerine 2 kaşık sızma zeytinyağı gezdirin.
16. Soğuduktan sonra servis yapın.
17. Yeni tatlar keşfetmek için, nefis patlıcan köftesi tarifine göz atın.
Havuçlu Soğanlı Meze
Havuçlu Soğanlı Meze? Onlarca kişinin defterindeki Havuçlu Soğanlı Meze Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kuru maydanoz
nane
sarımsak
sıvı yağ
soğan
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz biber
2 dilimlenmiş orta boy havuç (boyutu arzuya göre, ben ince kalem halinde dilimledim)
1 adet soğan (arzuya göre büyüklükte doğranmış)
Kuru maydanoz veya nane

Hazırlanışı:
Yoğurdumuza tuzla ezilmiş sarımsağı karıştırıyoruz kenara alıyoruz.
Uygun bir tavaya sıvı yağı ekliyoruz ve havuçlarla soğanları renk alana kadar (10dka) kavuruyoruz.
Pişmeye yakın toz biberi ekliyoruz ve kokusu güzel çıkana kadar devam kavuruyoruz. Dikkatli olun, toz biber yanmasın.
Sıvı yağı tavadan süzüyoruz ve bir bardağa alıyoruz.
Havuçla soğan karışımını uygun bir servis tabağına yayıyoruz ve üstüne yoğurdu döküyoruz.
Bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırıyoruz (aralıklar açıyoruzki yoğurt aralara aksın. ).
Süzdüğümüz sıvı yağı üstüne döküyoruz. Nane ve maydanoz ile süslüyoruz.
Tel Tel Açılan Açma
Tel Tel Açılan Açma? Tel Tel Açılan Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(beyazlar hamurun içine, sarıları üzeri için ayrılır)
Yarım paket yaş maya
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı

Hazırlanışı:
Süt, şeker, sıvı yağ, yaş maya ve tuz derince bir kaba konur.
Daha sonra un yavaşça eklenerek hamur yoğurulur.
Hamur yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Daha sonra elde edilen hamur 15 eşit parçaya ayrılarak beze haline getirilir.
Bezelerin üzerine tereyağından biraz biraz sürerek el yardımıyla bezeler açılır.
Açılan bezeler rulo halinde sarılarak uzunca bir hamur rulosu elde edilir.
Elde ettiğimiz rulolar döndürülerek halka halinde birleştirilir ve tepsiye dizilir.
Fırınlanan açma 180 derece fırında 20-25 dk pişirdikten sonra çıkartılıp servis edilir.
Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
5. 5 su bardağı un
Yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle mayayı ılık suyun içerisinde 15 dk bekletip eritiyoruz maya erdikten sonra geniş bir kaba bütün malzemeleri ilave edip unu azar azar ekliyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzun üzerini kapatıp bir saat sonra açıyoruz.
Hamur kabardıktan sonra bir daha yoğuruyoruz. Tepsiyi yağlıyoruz.
Hamurların içerisine istediğiniz harcı koyabilirsiniz ben lor ve maydanoz koydum.
Minik mandalina şeklinde hamurdan parçalar alıp iç harcını da koyduktan sonra tepsimize dizelim.
200 derecede yarım saat kadar pişirelim.
Kemikli Et İle Kuru Dolma
Kemikli Et İle Kuru Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
biber
biber salçası
salça
domates salçası
kabak
karabiber
kuru soğan
soğan
nane
patlıcan
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
pul biber
reyhan
salatalık
sarımsak
şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
İsteğe göre kurutmalık (ben biber, patlıcan, salatalık ve kabak kullandım. Hepsinden 6 adet)
2 buçuk su bardağı pirinç
2 su bardağından biraz eksik pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası isteğe göre de biber salçası da eklenebilir.
Zeytin yağ
Orta boy kuru soğan
1 yada 2 diş sarımsak
Tuz, bir fiske şeker ve isteğe bağlı baharat. (ben karabiber, pulbiber, nane, reyhan kullandım. )

Hazırlanışı:
Öncelikle kurutmalıkları yumuşayana kadar suda haşlıyoruz.
Yumuşayan kurutmalıkları süzgeçe alıp süzülmelerini bekliyoruz.
İç harcı hazırlayalım pirinçi yıkıyoruz genişçe bi kaba koyuyoruz.
Üzerine bulgur salça yağ ince kıyılmış kuru soğan, sarımsak ve baharatları ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Süzülen kurutmalıkları iç harç ile dolduruyoruz. NOT; çok fazla harç ile doldurmuyoruz.
Tenceremizin altına kemikli etleri koyuyoruz üstlerine dolmalarımızı sıralıyoruz.
Az miktarda zeytin yağ ekliyoruz.
Son olarak dolmaların üzerini bir tabak ile kapatıyoruz.
Ayrı bir kap da salçalı ve biraz da tuzlu sıcak su hazırlıyoruz yaklaşık 1 lt kadar. (Ben lt hesabı yapmadım göz kararı ayarlıyorum sizde göz kararı kadar su ilave edebilirsiniz)kısık ateşte yaklaşık 1 buçuk 2 saat kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakıyoruz.
Enfes Kıymalı Quesadilla (Meksika Pidesi)
Enfes Kıymalı Quesadilla (Meksika Pidesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
acı kırmızı toz biber
toz biber
çarliston biber
biber
domates
jalapeno biberi
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kıyma
meksika fasulyesi
fasulye
mozzarella
soğan
tortilla
turşu
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet tortilla ekmeği (küçük boy)
200 gr kıyma
Yarım su bardağı haşlanmış Meksika fasülyesi
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet yeşil biber
Jalapeno turşu
Tuz
Karabiber
Kekik
Acı kırmızı toz biber
Mozarella peyniri (kaşar da olur)

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya sıvı yağ koyup soğanları ince doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Kıymaları ilave ediyoruz suyunu salıp çekince ince doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.
Domatesler de hafif ölünce ince doğranan biberleri ilave ediyoruz.
Biberler öldüğünde doğranmış jalapeno turşularını ve Meksika fasulyelerini ilave ediyoruz.
Baharatları tuzu ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Mozarella ya da kaşar peynirleri rendeliyoruz.
Tortilla ekmeklerinin içerisine kıymalı harçtan koyuyoruz. İkiye katlıyoruz. Arasına rende peynir koyup tost makinesinde ısıtıyoruz.
Ekmekler hafif sertleşecek.
Ardından ikiye keserek sıcak servis ediyoruz.
Fırında Somon
Enfes sosu ile kısa sürede hazırlayıp, servis edeceğiniz, yumuşacık eti ile oldukça hafif ve çok lezzetli bir balık yemeği tarifi.
Kategori: Fırında Balık Tarifleri
Etiketler: Fırında En Güzel Balık Yemekleri ve Pişirme Sırları
Somon Balığı Tarifleri
Sağlıklı Akşam Yemekleri
Sebzeli En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Pratik Deniz Mahsulleri Tarifleri
Dondurulmuş En Güzel Balık Yemekleri ve Pişirme Sırları
Fırında Pişen Balık Çeşitleri
Zeytinyağlı Fırın Balıkları
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
2 dilim somon balığı
2 adet orta boy patates
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy soğan
2 adet defne yaprağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limon suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Fırında somon yapımı için, öncelikle 2 dilim somon balığını güzelce yıkayıp, suyunun süzülmesini sağlayın. Ardından somonları marine etmek için sosunu hazırlayın. Bir kase içine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün.
Üzerine yarım limon suyu sıkın. 2 diş ezilmiş sarımsak, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kekik, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm sos malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın.
Daha sonra somon balıklarını hafifçe çukur bir kap içine koyun.
Üzerlerine hazırladığınız sosu döküp, eliniz ile güzelce harmanlayın. Ardından balıkların üzerini streç film ile kapatıp, yarım saat marine edin.
Diğer tarafta 2 adet orta boy patates, 2 adet kapya biber, 2 adet yeşil biber ve 1 adet orta boy soğanı orta kalınlıkta olacak şekilde doğrayın.
Daha sonra marine ettiğiniz somon balıklarını bir fırın kabının içine koyun.
Ardından balıkları aldığınız kaptaki sosun içine doğradığınız sebzeleri koyup, eliniz ile güzelce harmanlayın.
Sosladığınız sebzeleri de fırın kabının içine güzelce yerleştirin. Somon balıklarının üzerine birer dilim limon ve kenar kısımlarına birer tane defne yaprağı yerleştirin.
Son olarak musluk altında ıslattığınız 1 adet yağlı kağıdı eliniz ile güzelce açıp, fırın kabının üzerini örtün.
Hazırladığınız soslu somon balığını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 35 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Daha sonra yağlı kağıdı alıp, balıkları tekrardan fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 10 dakika da bu şekilde pişirmeye devam edin.
Fırında somon balığı piştikten sonra yanında bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Bakla
Zeytinyağlı bakla tarifi, zeytinyağlı tarifler arasında en sevilenlerinden biri. Bahar aylarında sofralarımızı süsleyen bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
bakla
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
500 gram taze bakla
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/4 demet dereotu

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı bakla için baklaları iyice yıkayıp ayıklayın ve limonlu suyun içinde bekletin. Soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayın ve hafif kavurun.
Baklaları istenilen büyüklükte kesip tencereye ekleyin ve bir iki tur çevirin.
Ayrı bir kapta un, su, şeker, tuz ve zeytinyağını karıştırın, baklaların üzerine ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Baklalar yumuşayınca ocağın altını kapatın ve dinlenmeye bırakın.
Soğutup üzerini dereotu ile süsleyip servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 224 kalori
Lazanya (lasagne)
Lazanya (lasagne)? Lazanya (lasagne) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates püresi
fesleğen
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kıyma
lazanya
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
süt
tereyağı
toz biber
tuz
un
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
12-16 yaprak lazanya
Yarım kilo kıyma
3 adet soğan
3 diş sarımsak
2 adet sivri biber (olmasa da olur)
300-400 ml domates püresi
Sıvı yağ
1 çay kaşığı silme karabiber, pul biber, toz biber
1 çay kaşığı. ucuyla kekik ve fesleğen
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 hafif tepeleme yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Soğanlar küp küp doğranıp yağlanmış tavaya alınır 2 dakika kavrulduktan sonra kıyma ve sarımsak ilave edilerek kavrulur.
Biberler eklenir ardından domates püresi, baharatlar ve tuz eklenir.
Sıvı bir sos olması gerekiyor duruma göre biraz su ekleyebilirsiniz.
İç harcımız hazır bir kenarda beklerken beşamel sosumuzu yapalım.
Tereyağı bir tencere erittikten sonra üzerine unu dökelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım ve sütü ilave edip hızlıca topak olmayacak şekilde çırpıcıyla karıştıralım. Buda hazır
Lazanya yapacağımız tepsiye önce lazanya üzerine beşamel sos sürelim ve kıymalı harçtan koyalım.
Tekrar lazanya, beşamel sos ve kıymalı harç, bu işleme malzemeler bir tane kadar devam edelim. (3 veya 4 kat lazanya çıkıyor en üste kıyma kalsın daha lezzetli )
Son olarak her yerine gelecek şekilde bolca kaşar serpelim.
Fırında alt üst 175 derecede kaşar kızarana kadar pişirelim. Favori yemeğim diyebilirim umarım sizde beğenirsiniz
Galle
Galle nasıl yapılır? Galle tarifinin malzemeleri nelerdir? İşte tüm detaylarıyla galle tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
500 gram kemikli kuzu eti
1 çay bardağı kuru siyah üzüm
6-7 adet kuru siyah erik
6-7 adet kuru kayısı
1 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı pekmez
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
1-2 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Kayısı dışındaki kuru meyveleri yıkayıp süzün. Tencereyi ocağın üzerine alın. Tencere iyice ısınınca kemikli kuşbaşı eti ilave edin. Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Kuru meyveleri ve suyu ekleyin. Kısık ısıda 30 dakika pişirdikten sonra kayısıları, haşlanmış nohudu ve pekmezi katın. 10 dakika daha pişirin. Üzeri için tereyağını kızdırıp kuru naneyi hafifçe kavurun. Ocakta pişen yemeğin üzerine dökün. 1-2 dakika sonra ocaktan alın, bekletmeden sıcak olarak servis yapın.
Limonlu Beyaz Çikolatalı Cheesecake
Ferahlatıcı aroması ve hafif dokusuyla bu limonlu beyaz çikolatalı cheesecake tatlı keyfini en üst seviyeye taşıyor.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: limonlu
beyaz
çikolatalı
cheesecake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
200 gram yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı
700 gram labne peyniri
200 gram taze peynir
125 gram şeker
35 gram mısır nişastası
3 adet yumurta
1/2 adet limonun suyu ve kabuğu
1 tutam tuz
1 su bardağı su
3 adet rendelenmiş limon kabuğu
1/2 adet limonun suyu
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Orta boy bir tencerede şeker, mısır nişastası ve tuzu karıştırın.
Su, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Karışım kaynamaya başladığında yumurta sarılarını ekleyin ve hızlıca karıştırmaya devam edin.
Karışım koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Tereyağını ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Daha pürüzsüz bir kıvam için süzgeçten geçirebilirsiniz. (Not: Artan limon dolgusunu buzlukta saklayabilirsiniz.)
Bisküvileri rondodan çekerek un haline getirin.
Eritilmiş tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
Kelepçeli kalıbın tabanına eşit şekilde yayın ve bir kaşığın tersiyle bastırarak sıkılaştırın.
Buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Labne ve taze peyniri mikserle çırpın.
Şekeri ve nişastayı ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yumurtaları tek tek ekleyerek her eklemeden sonra spatula ile nazikçe karıştırın.
Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyin, tekrar karıştırın.
Cheesecake harcının yarısını kelepçeli kalıba dökün.
Üzerine soğuyan limon dolgusundan sıkın.
Kalan cheesecake harcını üzerine dökün ve düzleştirin.
Önceden 160°C’ye ısıtılmış fırına yerleştirin.
Çatlamayı önlemek için fırının içine ısıya dayanıklı bir kap içinde su koyun.
50-60 dakika pişirin.
Piştikten sonra fırın kapağını hafif aralık bırakarak 20-30 dakika fırında bekletin.
Oda sıcaklığında 30 dakika soğutun.
Buzdolabında en az 6 saat (tercihen 1 gece) dinlendirin.
Kremayı küçük bir sos tenceresinde ısıtın.
Ocaktan alıp içine doğranmış beyaz çikolatayı ekleyin ve eriyene kadar karıştırın.
Ilındıktan sonra cheesecake’in üzerine dökün.
Ayırdığınız limon dolgusundan birkaç damla üzerine gezdirin.
Krem şanti ve limon dilimleri ile süsleyin. Limonlu beyaz çikolatalı cheesecake hazır.
Kestaneli İncir Kızartması Tarifi
Kestaneli incir kızartması nasıl yapılır. Damak tadınıza yakışacak kestaneli incir kızartması tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
240 gram kestane
8 adet incir
3 çay kaşığı tarçın Şurup için
1 su bardağı toz şeker
Bir buçuk su bardağı su Tempura sos için
İki buçuk su bardağı un
2 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Servis için
Ahududu sos
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Şurup için toz şeker ve suyu kaynatın. Kestanelere çizikler atıp, şurubun içinde haşlayın. Suyunu süzüp, kabuklarını temizleyin. Tarçın ilave edip blenderden geçirin. İncirlerin üst kısımlarını kesip, içlerini çay kaşığı ile çıkarın. Kestaneli karışımı incirlerin içlerine pay edin. Kapak kısımlarını tekrar incirlerin üzerine kapatın.
Tempura sos için un, süt, toz şeker ve yumurtayı karıştırın. İncirleri sosa batırıp, kızgın ayçiçeği yağında kızartın. Ahududu sos ve pudra şekeri ile servis yapın.
Narlı Lokum
Narlı Lokum? Narlı Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nar
nar suyu
nişasta
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı nar suyu
10 tatlı kaşığı nişasta
9 tatlı kaşığı şeker
1 paket hindistan cevizi
2 tane büyük nar

Hazırlanışı:
Narları ayıklayıp derin blender kapında blanderla sulandırdım ince süzgeçten susup tencereye aldım.
Şekeri nişastayı ekleyip pişirdim fokurdayacak yağılı kağıt koydum kare borcama düzelterek döktüm.
Kalınlığını siz belirleyin yağılı kağıt yoksa borcamı ıslatıp da da olur 1 2 saat söğüşün istediğiniz büyüklük de kesin hindistan cevizine bulayın.
Nar suyum 1. 5 bardaktı yarım bardak su ilave ettim buzdolabında saklayın şekerli isterseniz 1 tatlı kaşığı daha ilave edebilirsiniz. Portakal ve mandalina suyuyla da oluyor yapacaklara kolay gelsin.
Kolay Kakaolu Kurabiye
Kolay kakaolu kurabiye tarifi için gerekli malzemeler elinizin altında. Mutfağa geçin ve her yeri mis gibi kokular ile doldurun.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: kolay
kakaolu
kurabiye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 su bardağı yulaf unu
1 paket bitter çikolata
1 tutam Antep fıstığı
1 tutam fındık

Hazırlanışı:
Kakao, yumurta, tereyağı ve pekmezi iyice yoğurun.
2 su bardağı yulaf ununu ilave edip yoğurmaya devam edin.
Elde ettiğiniz hamuru strece sarıp 40 dakika buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru mersane yardımıyla açın, su bardağıyla yuvarlak parçalar kesin.
Parçaları yapışmaz kağıt üzerine serin ve önceden ısıttığınız fırında 180 derecede 10 dakika pişirin.
10 dakika sonra fırından çıkarın kurumasın.
Bitter çikolatanızı benmari usulü eritin. Kurabiyelerinizin tamamını ya da üzerini/ yarısını bitter çikolata ile kaplayın.