mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kat Kat Tat (Ev Yapımı)
Kat Kat Tat (Ev Yapımı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
milföy hamuru
pudra şekeri
reçel
şeker
sürülebilir çikolata
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata (oda sıcaklığında) veya
Reçel
1 yumurta akı
2 çay kaşığı şeker
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Milföyler önce boydan ikiye sonra ayrılma çizgisinde bir daha ikiye bölünür.
Milföy parçalarının yarısına ister kaşık yardımıyla ister sıkma torbasıyla çikolata veya reçel sürülür.
Milföylerin diğer yarılarına çizikler atılır ve bunlar çikolatalı ya da reçelli olanların üzerine kapatılır.
Elle kenarlarına bastırılır ardından çatalla bastırılır. Üzerine yumurta akı sürülür. Şeker serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 190 derecede pişirilir. Pişen kit kat tatlara pudra şekeri serpilir.:)
Pembe, Beyaz Çilekli Pasta
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Pembe, Beyaz Çilekli Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un&nbsp
1 çay kaşığı karbonat&nbsp
1 tatlı kaşığı limon suyu&nbsp
Yarım çay kaşığı tuz&nbsp
200 g tereyağı (Yumuşamış)&nbsp
2 su bardağı toz şeker&nbsp
4 büyük yumurta&nbsp
1 su bardağı çilek püresi&nbsp
1 su bardağı krema&nbsp
1 paket vanilya&nbsp
200 g beyaz pul çikolata&nbsp
12 adet taze çilek&nbsp
150 g bitter çikolata&nbsp

Hazırlanışı:
1. Pembe, beyaz çilekli pasta tarifi için malzemeleriniz hazırsa başlayabilirsiniz.
2. Unu, kabartma tozunu ve tuzu bir kapta harmanlayın.
3. &nbsp;Ayrı bir kapta yumuşak tereyağını, şekeri, yumurtaları, çilek püresini, kremayı, vanilyayı ve limon suyunda köpürttüğünüz karbonatı karıştırın.
4. Pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
5. &nbsp;Çilekli karışım ile unlu karışımı bir kapta birleştirin.
6. Spatula yardımı ile tüm malzemeyi birbirine yedirin.
7. &nbsp;Hamuru yağlanmış dikdörtgen bir kek kalıbına dökün.
8. &nbsp;Önceden ısıtılmış 175 dereceye ayarlı fırında, yaklaşık 1 saat kadar pişirin.
9. &nbsp;Bu arada üzeri için bitter çikolatayı benmari usulü eritip taze çilekleri tek tek, yarısına gelecek şekilde çikolataya batırın.
10. Yağlı kağıt üzerine yerleştirerek oda sıcaklığında donmasını bekleyin.
11. &nbsp;Beyaz çikolatalı ganaj için de kremayı bir tavaya alın.
12. Ateşin üzerinde kremayı ısıtın.
13. Ocaktan alın ve beyaz çikolatayı ekleyip çikolataların iyice erimesini sağlayın.
14. &nbsp;Keki fırından alın, tel ızgara üzerine koyarak soğumasını sağlayın.
15. Soğuyunca eşit büyüklükte karelere bölün ve üzerine beyaz çikolata ganaj dökün.
16. Ganaj donmaya başlayınca çikolataya batırılmış çilekleri yerleştirerek servis yapın.
17. Kalsiyum, demir, fosfor, potasyum, selenyum, sodyum, manganez, magnezyum ve birçok besin bileşenini içeren çilek, sağlık açısından oldukça faydalıdır.
18. İyi bir folik asit, C vitamini ve mangan kaynağıdır.
19. Yüksek oranda lif içerir.
20. Klasik çilekli pasta tarifine göz atmayı unutmayın.
Hurmalı Atıştırmalık
Hurmalı atıştırmalık tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak bir lezzet kendisi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: hurmalı
atıştırmalık
Porsiyon: 10

Malzemeler:
10 adet hurma
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
1 yemek kaşığı pirinç fındık

Hazırlanışı:
Hurmaları sıcak suda 15-20 dakika bekletin, çekirdeklerini ve kabuklarını ayırın.
Bir kaba yumuşayan hurmaları, yulaf ununu, kakaoyu alın ve karışana kadar yoğurun.
Küçük parçalar kopartarak yuvarlayıp, ortasına fıstık ezmesi koyun ve kapatın.
Dışını Hindistan cevizi tozuna bulayın. Kahve yanı sağlıklı toplarınız hazır.
Nişastalı Pamuk Poğaça
Nişastalı Pamuk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yaş maya
2 su bardağı ılık su
3 adet yumurta (sarıları üstüne)
3 su bardağı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle mayamızı 1 bardak ılık suyla kasede ıslatalım kalan (1 bardak suyu da hamuru yoğururken ekleyeceğiz) bu sırada diğer malzemelerimizi bir kaba ekleyelim.
Mayamız kabarmaya başlayınca onuda kabımıza ekleyelim ve bir güzel yoğuralım ve 1 saat dinlendirelim.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım ve bu bezelere istediğimiz şekilleri verelim, ister peynirli ister sade tamamen isteğe kalmış.
180 derecede ki fırında pişirelim.
10 Dakikada Hazırlayıp Tavada Pişirin Patatesli Peynirli Tavadan Kahvaltılık
10 Dakikada Hazırlayıp Tavada Pişirin Patatesli Peynirli Tavadan Kahvaltılık? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
maydanoz
patates
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tana küçük boy patates
2 tane yumurta
50 gram beyaz peynir
5-6 dal ince doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri rendeleyip, yumurta, kara biber, pul biber, tuz, beyaz peynir, tuz ve maydanoz karıştırma kabına koyup karıştırılır.
Sonra un ekleyip hamurumuzu yoğuralım(hamur çok yumuşak olacak).
Hamuru elimizle tava boyutunda inceltip yuvarlak açıp pizza dilimler gibi dilimleyelim.
Tavaya yağ koyup diziyoruz orta ateşte pişirilir altı pişen börek ters çevrilir her iki tarafı da pişirilir …
Rus Çöreği (Watruschki)
Rus Çöreği (Watruschki)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çilek
labne
limon suyu
nişasta
pudra şekeri
su
süt
tereyağı
toz maya
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gram çilek
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolusu oda ısısında tereyağı
1 fiske tuz
1 paket vanilya
3-3,5 su bardağı un
200 gram labne peyniri
Yumurta sarısı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak çilek sosu için; ayıklayıp süzdüğümüz çilekleri tencereye alalım üzerine toz şeker, nişasta, limon suyu ve su ekleyip bir taşım kaynatalım ve ocaktan alalım. Ilıyınca blenderden geçirelim.
Hamuru için mayayı karıştırma kabımıza alalım üzerine ılık süt ve şeker ekleyip karıştıralım. 5 dk bekletelim.
Sırasıyla yumurta, tereyağı, tuz, vanilya ve eleyerek en son ununu ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım. 40 dk ağzı kapalı olarak mayalandıralım.
Diğer taraftan labne peynirini şeker ve vanilyayla beraber homojen olana kadar karıştıralım.
40 dk sonunda kabaran hamurumuzun havasını alalım ve mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Çay bardağı yardımıyla bezelerin ortasına bastırarak çukurlaştıralım. Bu çukurlara labne peyniri dolduralım.
Çöreklerin kenarına yumurta sarısı sürelim ve 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan çöreklerimiz soğuyunca pudra şekeri serpelim ve ortasına çay kaşığı yardımıyla çilek sosundan koyalım. Afiyet şifa olsun
Meyve Soslu Etimek Tatlısı
Meyve Soslu Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
etimek
hindistan cevizi
krem şanti
margarin
meyveli sos
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
10-12 adet etimek
3 buçuk su bardağı su
2 buçuk su bardağı toz şeker
1 litre sut
6 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 paket meyveli sos
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti yapıyoruz.
Etimekleri borcama diziyoruz.
Şerbet sıcakken etimeklerin üzerine diziyoruz.
Derin tencere vanilya ve teremyağ hariç diğer malzemeleri katıp muhallebiyi karıştırmaya başlıyoruz.
Koyulaşmaya başlayınca altını kısıp vanilya ve teremyağı ekliyoruz.
İlk sıcaklığı çıkınca şerbetli etimeğin üzerine ekliyoruz.
Diğer yandan krem şantiyi sütle çırpıyoruz.
Muhallebi tamamen soğuduktan sonra üzerine krem şantiyi döküyoruz.
Sıcakken dökerseniz birbirine karışır ve hiç hoş olmaz.
Buzdolabına kaldırıyoruz. Krem şantinin soğuması lazım.
En son üzerine meyveli sosu paketinde yazdığı şekilde yapıp dolaptan çıkardığımız tatlının üzerine döküyoruz. Hindistan ceviziyle süsleyebiliriz.
Mercimek Topları
Davet sofralarınıza çok yakışacak, farklı sunumuyla, tam kıvamında ve çok lezzetli bir mercimek köftesi tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Mercimekli Köfte Çeşitleri
Zeytinyağlı Mezeler
Vegan Tarifler
Pratik Atıştırmalıklar
Davet Sofrası Mezeleri
Kırmızı Mercimek Köfteleri
Porsiyon: 12 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)
1 demet maydanoz
5 sap taze soğan
1 limon suyu
Tuz
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Mercimek topları yapımında; öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp, derin bir tencere içine koyun. Mercimeklerin üzerini 3 parmak geçecek kadar su döküp, biraz tuz ekleyin.
Mercimekler iyice yumuşayıp, hafifçe sulu kalıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Daha sonra yumuşayıp, hafifçe sulu kalan mercimeğin üzerine 3 su bardağı ince bulgur koyup, karıştırın.
Kıvamı koyu bir lapa kıvamında olacaktır. Tencerenin kapağını kapatıp, bu şekilde 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta sosu için; geniş bir tencere içine 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı koyup, 6-7 dakika kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Yarım çay bardağına yakın su da koyup, 2-3 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencerede dinlenen mercimekli bulgur karışımını derin bir kap içine alın. Üzerine hazırladığınız soğanlı salçalı sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve 2 diş rendelenmiş sarımsak koyun. Köfteyi eliniz ile iyice yoğurun. Eğer köfteniz tutmuyorsa yani elinizde tam şekil almıyorsa, kontrollü olarak azar azar ılık su dökebilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatları arttırabilirsiniz.
Köfte harcı elinizde şekil aldıktan sonra üzerine 1 demet ince ince doğranmış maydanoz, 5 sap ince ince doğranmış taze soğan ve 1 adet sıkılmış limon suyu ekleyin.
Mercimek köftesini eliniz ile tekrardan yoğurun. Tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız mercimek köftesinden küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, servis tabağına dizin. Mercimek köftesi toplarını istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kabak Ve Havuç Tarator
Kabak Ve Havuç Tarator? Binlerce kişinin defterindeki Kabak Ve Havuç Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
havuç
kabak
mayonez
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
3 adet havuç
2 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
1, 5 yemek kaşığı mayonez (Olmasa da olur)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Ceviz
Dereotu
Pul biber
Çok az zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle havuçları ve kabağı yıkayıp soyup rendenin geniş kısmından rendeleyelim.
Tavamıza bir buçuk yemek kaşığı yağ koyup renkleri karışmasın diye ayrı, ayrı kabakla havuçlarımızı suyu çekene kadar hızlıca soteleyelim çok fazla pişirmemize gerek yok.
Tuzumuzu ilave ederek soğumaya bırakalım.
Süzme yoğurdumuzun içine, dövülmüş sarımsağı, mayonezi ve bir fiske tuz ilave ederek karıştıralım.
Sotelediğimiz havuç, kabak ve yoğurdumuzu karıştıralım servis tabağımıza alıp üzerini dereotu, pul biber ve cevizle süsleyerek çok az zeytinyağı gezdirip soframıza koyalım.
Özellikle misafir geldiğinde çok sık yaptığım bir tariftir, herkesin beğenisini alırım umarım siz de çok seveceksiniz. Deneyeceklere şimdiden.
Fırında Köy Tavuğu Dolması
Fırında Köy Tavuğu Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Izgara
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
köy tavuğu
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pirinç
sıvı margarin
margarin
taze nane
tuz
yeşil biber
biber
yeşil sarımsak
sarımsak
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet köy tavuğu
Çeyrek kuru soğan
1 adet yeşil sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 su bardağı pirinç
7-8 dal maydanoz
7-8 dal taze nane
Zeytinyağı
Kimyon
Karabiber
Kekik
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı margarin
1 tatlı kaşığı salça
1 yumurtanın sarısı
1 adet patates
5-6 adet çeri domates
2-3 adet yeşil biber

Hazırlanışı:
İç harcı için; minik doğradığımız soğan ve taze sarımsakları zeytin yağında biraz soldurup salçayı ekliyoruz. (Tavuğumun ciğeri ve taşlığını minik minik doğrayıp burda içine ekledim)
Pirinci katıp biraz karıştırdıktan sonra dibi katılaşmaması için 1 fincan sıcak su ekleyip biraz çekene kadar karıştırarak pişirip baharatları ekliyoruz ve altını kapatıyoruz. İnce kıydığımız nane ve maydanozları da harcımıza ekleyip karıştırıyoruz.
Tavuğumuzu doldurduktan sonra açık kalan yerlerini dikiş ipi ve iğnesiyle dikiyoruz (Biraz zor oluyor ama fazla asılmadan ve çok hareket ettirmeden, ucundan değil de etine derisine biraz daha içerden dikerseniz biraz daha sağlam oluyor)
Derin bir tencereye yavaşça yerleştirip su koyarak doldurduğumuz tavuğumuzu 2 saat civarı haşlıyoruz. (Veya uygun pişirme süresiyle düdüklü tencerede haşlanabilir)
Üzeri için; küçük bir kasede 1 tatlı kaşığı salça, sıvı margarin ve yumurta sarısını çatalla çırpıp haşladığımız tavuğumuzun üstüne her yerine bulaşacak şekilde fırçayla sürüyoruz.
Uygun büyüklükteki fırın kabımızı margarinle yağladıktan sonra tavuğumuzu yerleştirip yarım ay şeklinde doğradığımız patatesleri, ikiye böldüğümüz çeri domatesleri ve biberleri yanına koyup önceden 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. (Fırında ızgara teli üzerinde en alttaki katta pişirmenizi tavsiye ederim ve fırın ısısı bazı fırınlarda farklılık gösterebilir)
Tavuk Külbastılı Keşkek
Ağız sulandıran enfes bir lezzet. İşte Tavuk Külbastılı Keşkek tarifi!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
6 adet kemiksiz tavuk kalça
Bir buçuk su bardağı aşurelik buğday
Yeteri kadar su
Üç buçuk su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
beyaz biber
Tavukları marine etmek için
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
karabiber

Hazırlanışı:
Tavuk butlarını haşlayıp kemiklerinden ayırın ve didikleyin. Buğdayı bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ve haşlanmış tavuk etini ekleyip kaynatın. Ocaktan alın ve kapağı kapalı bir şekilde 1 gece bekletin.
Ertesi gün ocağa oturtup 5-10 dakika kadar daha kaynatın. Tüm marine malzemesini bir kaba alıp karıştırın. Tavukları bu karışıma bulayıp buzdolabında en az 3 saat bekletin. Kaynattığınız buğdayı geniş bir tencereye alın. Üzerine her defasında bir kepçe tavuk suyu ekleyerek tahta kaşık yardımıyla ezerek iyice dağılana kadar pişirin.
Tereyağı, tuz ve beyaz biber ekleyip iyice karıştırın. Keşkek kıvam alınca servis tabağına alın. Marine ettiğiniz tavukları döküm tavada pişirin. Arzunuza göre dilimleyin ve keşkeğin üzerine koyarak servis edin.
Peynirli Şipşak Börek
Peynirli Şipşak Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
lor peyniri
peynir
maden suyu
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet hazır yufka
1 büyük kase lor ve peynir karışımı
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
Çörekotu ve susam

Hazırlanışı:
Dilediğiniz herhangi bir peyniri ( tulum, kaşar, beyaz peynir ) parça parça keserek lorla karıştırın.
Süt, sıvı yağ ve yumurtaları çırpın.
Tepsiyi çok az yağlayın, bir yufkayı buruşturarak serin. yumurtalı karışımdan kaşıkla üzerine biraz gezdirin.
İkinci ve üçüncü yufkaları aynı şekilde buruşturarak yerleştirin ve aralarına sos tan dökün. Üzerine peyniri serpin.
Dördüncü yufkayı da yerleştirin bütün sosu üzerine dökün. En son yufkayı koyduktan sonra böreği dilimlere kesin.
Maden suyunu heryeri ıslanacak kadar üzerine dökün, eritilmiş bir çorba kaşığı tereyağı ile böreğin üstünü yağlayın. Çörekotu ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış fırında kontrol ederek pişirin. alt ve üstü kızarınca çıkarın.
Pişerken çok güzel kabarıyor ve üzeri çıtır çıtır bir börek oluyor, sonrasında sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Pufidik Poğaça (Bir Tepsilik)
Pufidik Poğaça (Bir Tepsilik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz maya
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yumurta (sarısı üzerine)
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağından biraz az toz maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un( önce 4 su bardağı koyun, sonra ilave edersiniz. )

Hazırlanışı:
Önce ılık, el yakmayacak su ve süte şekeri karıştırıyoruz sonra mayayı koyup katıştırarak eritiyoruz.
Sonra diğer malzemeleri ve yumurta beyazını ilave edip unu kontrollü ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur olmalı.
Ben kısa zamanda mayalanması için fırının içine koyuyorum ve bir iki dak 150 derecede fırını ısıtıp kapatıyorum. Yaz aylarında böyle bir şey yapmanıza gerek yok çünkü zaten dışarda da çok kolay kabarıyor.
20 yada 30 dakikada çok güzel kabarıyor.
Hamur kabarınca tepsiyi yağlıyoruz ama biraz fazla sıvı yağ döküyoruz.
Çünkü elimizi yağa sürüp sonra bir parça hamur koparıyoruz, içine kaşar koyup yuvarlıyoruz.
Tepsiye dizip yarım saat daha dinlendiriyoruz.
Üzerine yumurtayı sürüp 180 ya da 190 derecede 30-40 dak pişiriyoruz. Çok yumuşak oluyor, ne bez örtmeye gerek oluyor ne da kapaklı bir kaba ihtiyaç oluyor.
Lorlu Limonlu Sünger Kurabiye
Lorlu Limonlu Sünger Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
limon kabuğu
lor peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ (Büyük boy)
1 su bardağı şeker
250 gr tuzsuz (Tatlı ) lor peyniri
1 tane limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
2 – 2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta,şeker ve sıvı yağ bir çırpıcıyla 2-3 dk çırpılır. İçine rendenin ince tarafıyla rendelenmiş limon kabuğu, vanilya ve lor eklenip güzelce karıştırılır.
Un,. k. tozu ve karbonat da ilave edilip yoğrulur. Göz göz yumuşacık çok rahat işlenen bir hamur oluyor.
Hamur işlerinde karbonatı sevmediğimden normalde hiç kullanmam ben ama tarifin orijinalliğini bozmamak için koydum. Farklı bir koku ve tat veriyor karbonat aslında pek de sevmediğim ama bu kurabiyeye yakıştırıyorum.
Yoğrulan hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir ve 180-200 derece arası sıcaklıkta pembeleşene kadar pişirilir. Çok güzel çatlıyor pişerken. Denemek isteyenlere şimdiden tariflerimin içerisinde lorlu çikolatalı toplar tarifim var. onuda denemenizi tavsiye ederim. acayip lezzetli bir tarif.
Kiraz Hoşafı
Kiraz Hoşafı? Kiraz Hoşafı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
kiraz
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kiraz
Arzuya göre Şeker
Su

Hazırlanışı:
Kirazlarımızın saplarını temizleyip yıkayalım tenceremize alalım.
Üzerini örtecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakalım.
İyice pisince ve kaynayınca arzuya göre şekerimizi atalım.
5 -10 dk daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Üzerine arzu ettiğiniz kadar soğuk dökelim.
Kokulu Kayısı Reçeli
Kokulu Kayısı Reçeli? Kokulu Kayısı Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
kayısı
limon suyu
şeker
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kayısı
1 kilo şeker
1 çimdik tuz
2 kibrit kutusu tereyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Doğranmış kayısı ve şekeri orta ateşte 50 dakika kaynat.
2 kibrit kutusu tereyağı nı ekle ve 2 dakika erimesi için bekle.
Limon suyunu da akledikten sonra 5 dakika daha kaynat ve kavanoza koyup ağzını kapatıp ters çevir yada soğutup yemeğe başmayabilirsin.
Muhteşem Brokoli
Muhteşem Brokoli? Muhteşem Brokoli Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
brokoli
hardal
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
limon
mantar
maydanoz
patates
sarımsak
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg brokoli
3 büyük patates
2 adet havuç
7-8 adet mantar
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
Sıvı yağ
Zeytinyağ
Maydanoz
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı hardal
1-2 damla limon

Hazırlanışı:
Soğan piyazlık doğranır 1/2 çay bardağı sıvı yağ ile karamalize olur. Jülyen doğranan havuçlar ve dilimlenen mantarlar ilave edilir.
Tuz, karabiber az maydanoz 2 diş sarımsak eklenerek kavrulur çok pişmesin hafif dişe gelsin havuçlar diğer tarafta çiçeklere ayrılıp yıkanan brokoliler diri olacak şekilde haşlanır
Renkleri kaybolmasın patatesler soyulup kup kesilir 2 yemek kaşığı yağ, tuz ile harmanlanıp kısık ateşte kendi buharında pişirilir.
Haşlanan brokoliler kavrulan mantar eklenir bir iki taşım birlikte dağıtmadan kavrulup indirilir.
İndirince kalan 2 diş sarımsak maydanoz 3 yemek kaşığı zeytinyağ 1-2 damla limon 1 tatlı kaşığı hardal cırpılıp üzerine gezdirilir. Kapağı kapatılır sıcağı ile demlenir. Haşlama patatesler çatalla ezilir borcama serilir. Üzerine brokoli yayılır afiyetle yenirr
Çiğ Köfte
Çiğ Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
sumak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı kaynar su (Çeyrek bardak daha)
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı sumak
1 dolu tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (Damak zevkinize göre ekleyin)
1 soğan (Rendelenip suyu sıkılmış)
1-2 diş sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağından az fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu (Ufaktı limonun)

Hazırlanışı:
Selamlar Uygun bir kaba bulguru alalım üstüne kaynar suyu gezdirip karıştıralım üzerini kapatıp bulgurun şişmesi için 15 dakika kadar bekleyelim.
Ardından baharatlarını ve tuzunu ilave edip şöyle bir karıştıralım soğan, sarımsak, salçalar ve sıvı yağı ilave edip yoğurmaya başlayalım.
Biraz yoğurduktan sonra nar ekşisi ve limon suyunu ekleyelim iyice özleşip kıvam alana kadar yoğuralım. Ne kadar iyi yoğurursanız o kadar güzel kıvam alır.
Daha sonra şeklini verip yeşillikle servis edelim. Vaktiniz varsa şekil vermeden dinlendirin lezzeti daha da oturur benim vaktim yoktu dinlendirmeden yaptım yine de çok güzel olmuştu.
Patlıcanlı El Açması Börek
Patlıcan böreğe çok yakışıyor. Yiyen herkesin çok beğendiği müthiş bir lezzet olan patlıcanlı el açması börek fırından çıkan en nefis şeylerden biri.
Kategori: Börek
Etiketler: patlıcanlı
el
açması
börek
Porsiyon: 28

Malzemeler:
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 kilogram patlıcan
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 adet yumurt sarısı

Hazırlanışı:
İçini hazırlamak için sıvı yağda soğanları kavururuz, sonra sarımsak ve çok küçük doğradığımız patlıcanları ilave ederiz. Onlar da kavrulunca tuz ve baharatları atıp ocağı kapatırız.
Hamurları bezelere ayırırız. 7 adet çıkıyor, sonra unla açıp dörde böleriz.
Üzerine yağ sürüp geniş kenarlarına patlıcanları koyarız ve gül böreği şeklinde sararız.
Yumurta sarılarını sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiririz.