mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Tarçınlı Turta
Elmalı tarçınlı turta tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir turta hazırlayacaksınız. Mutfak hazırlıklar için sizleri bekliyor.
Kategori: Tatlı
Etiketler: elmalı
tarçınlı
turta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1/2 paket margarin
1/2 bardak toz şeker
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
4 adet elma
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı toz şeker-tarçın karışımı

Hazırlanışı:
4 adet elmayı rendeleyin. Bir tavada 3 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçın ile yumuşayana kadar pişirin.
Yarım paket margarin, yarım su bardağı toz şeker, 1 adet yumurta ve yarım paket kabartma tozuna aldığı kadar un ekleyin.
Ele yapışmasın ama yumuşak olan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Elde ettiğimiz bu hamuru biri büyük biri daha küçük olacak şekilde ikiye bölün.
Büyük hamuru yağladığınız borcama yayın kenarlarına şekil verin. Elmalı harcı hamurun üzerine yayın.
Küçük hamuru açarak şeritler kesin ve bu şeritleri elmalı harcın olduğu borcamınıza dizin.
Üzerine en son biraz yağ sürebilirsiniz. 175 derecede 25-30 dakika üzeri renk alana kadar pişirin.
Kakaolu Nefis Kurabiye
Kakaolu Nefis Kurabiye? Kakaolu Nefis Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
katı yağ
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr katı yağ
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
3, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
25 gr kakao
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Katı yağı eritip soğuyunca (veya oda sıcaklığında) sıvı yağ, nişasta, pudra şekeri, kakao ve yumurta ile karıştıralım.
Yavaş yavaş un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğuralım.
İstediğimiz kalıp ile şekil verip, 160 derece fırında 15 dakika pişirelim.
İsteğe göre pudra şekeri dökülerek servis edebilirsiniz.
Kremalı Mozaik Pasta
Mozaik pasta şimdi kremalı haliyle! Fırın kullanmadan, bisküvi ve çikolata ile hazırlanan pratik, ekonomik ve ağızda dağılan muhteşem kremalı mozaik pasta tarifi.
Kategori: Pasta
Etiketler: kremalı
mozaik
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 paket bitter çikolata
400 mililitre krema
200 gram sütlü çikolata
1 çay bardağı ceviz (iri kıyılmış)
1/2 çay bardağı Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Kremalı mozaik pasta için kremayı benmari usulü ısıtın. İçine sütlü ve bitter çikolataları ekleyin. Spatula ile karıştırarak tamamen eritin.
Üzerine Petibör bisküvileri çok ufalamadan, irice parçalara kırın.
Ceviz ve fıstığı ekleyin. Spatula veya tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Bisküviler ezilmesin.
Karışımı streç film serilmiş bir kalıba dökün (dikdörtgen baton kalıp ideal). Üzerini düzeltip bastırın. Streçle sarıp şekil verin. Buzlukta 1 saat, ardından buzdolabında 3-4 saat bekletin. İyice sertleştiğinde dilimleyip servis edebilirsiniz.
Kremalı mozaik pasta hazır.

Besin değerleri: calories: 415 kalori
Tat Ve Görüntü Harika Kozalak Kurabiye (Videolu)
Tat Ve Görüntü Harika Kozalak Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
hindistan cevizi tozu
limon suyu
pudra şekeri
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
150 gr tereyağ oda ısısında
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı silme tuz
15 damla limon suyu
Aldığı kadar un ( 260 -270 gr kadar )
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı hindistan cevizi tozu
1 yumurta
15 adet yarım ceviz

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Ayrı bir kapta iç harç malzemelerini karıştırın.
Hem hamuru hemde iç harcını 15 eşit parçaya ayırıp yuvarlayın hamuru parmak uçlarınızla avuç içinizde açın.
Ortasına iç harcını yerleştirip kapatıp yuvarlayın.
Sonrasında kozalak şeklini verin küçük bir makasla şeklini verin kurabiyelerin üst kısmına yarım ceviz yerleştirin ( yarım cevizi kesikler atmadan yerleştirirseniz daha kolay olur ben zorlandım şekli bozulacak diye)
Yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 dereceli fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Cevizli Kadayıf Dolması
Cevizle kadayıfın mükemmel uyumu ile birleşince damaklarda tat bırakacak, nefis bir tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Cevizli Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Kızartma Tatlıları
Kadayıflı Dolmalar
Geleneksel Türk Tatlıları
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Porsiyon: 4 Adet

Malzemeler:
150 gr çiğ tel kadayıf
1 adet yumurta
Kırık ceviz
Kızartmak için sıvı yağ
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
Çeyrek limon suyu
Yeşil toz fıstık

Hazırlanışı:
Cevizli kadayıf dolması yapımında; öncelikle şerbeti hazırlayın. Orta boy derin bir tencere içine 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı su koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından şerbeti kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. İçine çeyrek limon suyu ekleyip, 20 dakika daha kaynatın. Ardından şerbeti ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta hafifçe geniş bir tabağa 1 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Bir kaba da kırık ceviz koyun.
Daha sonra 150 gr çiğ kadayıftan dikdörtgen olacak şekilde uzunlamasına parçalar alın. Kadayıfın uç kısmına biraz kırık ceviz koyun.
Hafifçe kenarlardan kapatın.
Uzunlamasına sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarın.
Sardığınız cevizli kadayıf dolmasını sıkmadan hafifçe yumurtaya bulayın.
Ardından bekletmeden bol kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Kızaran kadayıf dolmalarını yağdan süzerek alıp, soğuk şerbetin içine koyun. Şerbet içinde 1 dakika kadar bekletin. Ardından şerbetten süzerek alıp, servis tabağına dizin.
Hazırladığınız cevizli kadayıf dolmasının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
Evde Harika Pizza
Evde Harika Pizza? Binlerce kişinin defterindeki Evde Harika Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mısır
pul biber
salça
sıvı yağ
sucuk
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak süt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Sucuk (dilediğiniz kadr)
Kaşar(dilediğiniz kadr)
2 adet domatez
3 adet biber
Mısır (Bende kalmadığı için kullanmadım
İsteğe göre malzeme kullana bilirsiniz
2 adet domates(rendelenecek
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber
Kekik
Karabiber (hepsinden bi çimdik kullanın

Hazırlanışı:
Öncelik le hamurumu yapıp bir kenara dinlenmeye bıraktım, diğer üzerine girecek tüm malzememi doğradım kaşarımı rendelerim.
Sosuna girecek malzememi de hazırladım,herşeyim hazır. Vee başlayalım yapmaya.
Öncelikle bir yuvarlak tepsimi birazcık yağlayıp hamurumu aldım ve tepsinin içinde ellerimle açtım bir çatalla üzerine delikler açtım ve fırına verdim.
Hafif pembeleşince çıkarıp önce sosunu üzerine sürüp,diğer malzememi üzerine ekledim.
En son olarak kaşarımı da serptikten sonra 200 drc de pişirdim ve dilediğiniz gibi servis yapın
Sürpriz Kurabiye
Sürpriz kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: sürpriz
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı nişasta
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
4 yemek kaşığı çikolata kreması
1 kase kahvaltılık gevrek

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeyi karıştıralım. Kontrollü şekilde unu ekleyerek ele yapışmayan bi hamur elde edelim.
Sonra tüm sabrımızı kullanarak minik minik yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Önden ısıtılmış 160 derece fırında, üstü hafif pembeleşene dek pişirelim. (15-20 dakika arası ama 10 dakika sonra kontrol edelim) Pişen kurabiyeleri fırından alıp soğumaya bırakalım.
Bu esnada 4 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata kreması ve 2 kaşık sıvı yağı karıştıralım. Mısır gevreklerini ufak olacak şekilde küçültelim.
Kurabiyeleri çikolataya bandırıp gevrekle kaplayalım. Buzdolabında bekletelim.
Köz Patlıcan Humusu
Mezelerin en lezzetlilerinden birisi olan köz patlıcan humusu tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Meze
Etiketler: köz
patlıcan
humusu
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan
1 çay bardağı tahin
1 adet limonun suyu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates
1 adet salatalık
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Közlenmiş ve soyulmuş patlıcanları tahin, yağ, limon suyu, yoğurt, sarımsak ve baharatlarla robotta çekilir ve macun kıvamına getirilir, tabağa ince bir şekilde kaşığın arkası ile yayılır.
Üzerine önce bir tutam toz biber ve bir tutam kimyon serpilir ve sonra doğranmış domates salatalık ve kıyılmış maydanoz konur, en son üzerine bol zeytinyağ döküp servis edilir.!
Mantarlı Makarna
Kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayıp, yemelere doyamayacağınız, oldukça pratik ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Tencerede Pişen Makarna Tarifleri
Mantarlı Ana Yemek Seçenekleri
Pratik Akşam Yemeği Önerileri
Sebzeli Makarna Çeşitleri
Vejetaryen Sofralar İçin Tarifler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1/2 paket makarna
400 gr kültür mantarı
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy kapya biber
2 adet orta boy yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik

Hazırlanışı:
Mantarlı makarna için; öncelikle 400 gr kültür mantarını temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Ardından 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 2 adet orta boy kapya biber ve 2 adet orta boy yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyip, halka şeklinde doğrayın.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine yarısına gelecek şekilde su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ve yarım paket makarna koyun. Makarnayı yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Diğer tarafta geniş bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine doğradığınız soğanı ekleyin.
Soğanları 3-4 dakika hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Ardından tencereye doğranmış biberleri ekleyin.
Biberleri de ara ara karıştırarak, 3-4 kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış mantarları koyun.
Biraz yüksek ateş üzerinde mantarlar suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Mantarlar piştikten sonra damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve kekik ekleyip, güzelce karıştırın. Son olarak haşladığınız makarnanın suyunu süzüp, mantarlı sosun üzerine koyun. Makarnayı sosu ile beraber güzelce karıştırın.
Hazırladığınız mantarlı biberli makarnayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Şipşak Mozaik Pasta
Şipşak Mozaik Pasta? Şipşak Mozaik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çilek
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket çikolatalı cream ole
Bir miktar süt
Çilek

Hazırlanışı:
Bisküvileri sütle ıslatıp küçük kare borcama diziyoruz.
Üzerine üzerindeki tarife göre hazırlanmış cream okeyi sürüyoruz.
Bisküviler bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
En son çilek ile süsleyip servis yapıyoruz. Yapması keyifli ve çat kapı gelen misafirler için muhteşem bir tarif
Koza Mantısı
Mantının en pratik ve lezzetli halini denemek ister miydiniz? Koza mantısı lezzeti ile orjinal mantıyı aratmayacak, buzluklardan eksik olmayacak!
Kategori: Mantı
Etiketler: koza
mantısı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yufka
200 gram kıyma
1/2 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Kıymanın içine tuz, karabiber ve soğanı ekleyin. Güzelce karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin ve 4 parçaya bölün. Elde ettiğiniz üçgen parçaları da ortadan ikiye bölün.
Sonra her iki parçayı da 2 parmak kalınlığında olacak şekilde 3 parçaya bölün. Soğanı rendeleyin ve suyunu iyice sıkın.
Hazırladığınız üçgen parçalardan bir adet alın ve geniş kısmına harçtan koyun.
Kenarlarını kapatmadan sıkıca sarın. Uç kısmını suyla ıslatıp iyice kapatın ki kızarırken açılmasın.
Hepsini bu şekilde hazırlayın.
Kızgın yağda kızartın.
Tüm mantıları bu şekilde kızartın. Bir tabağa alın.
Üzerine yoğurt ekleyin. Sıvı yağa salça, nane ve pul biber ekleyin.
Salçanın kokusu çıktıktan sonra mantının üzerine ilave edin.!
Çörek
Çörek? Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
maden suyu
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bardak süt
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 maden suyu
1 paket kuru maya
1, 5 çay kaşığı tuz
Un
1 yumurta
1 kaşık yoğurt
Susam

Hazırlanışı:
Sütü tavaya alın yoğurdu yağı ekleyin ılıyıncaya kadar karıştırın.
Yoğurma kabına alın şekeri atın karıştırın ardından maya ekleyin (şeker çabuk mayalanmasını sağlayacak)
Ardından 1 maden suyunu dökün unu az az dökün yoğurun.
Kıvama gelene kadar unu hep az az ekleyin sonra mayalanması için streçfilme sarın sıcak yerde mayalansın 1 saat.
Hamuru alın 8 parçaya bölün hepsini tek tek açın ve aralarına tereyağ sürün.
Üst üste koyun ve hepsini birlite tekrar açın ve rulo yapın arasına az tereyağı koyarak.
Ve kek kalıbını yağlayın ruloyu yerleştirin, 1 yoğurt ve yumurtayı üzerine sürün 170 derecelik fırına atın.
Toz Antep Fıstıklı Sütlü Çikolatalı Muhallebi
Toz Antep Fıstıklı Sütlü Çikolatalı Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
kakao
nişasta
sıcak çikolata
su
süt
toz antep fıstığı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 küçük kase toz Antep fıstığı
Yarım kilo süt
1 su bardağı soğuk su
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket sıcak çikolata
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı dolusu kakao
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
3 adet kelebek ceviz

Hazırlanışı:
Antep fıstıklı sütlü kısmı için olan malzemeleri, mikser kabına alalım.
Çırpıcı ile iyice çırpalım. Tencereye dökelim.
Ahşap kaşıkla karıştıra karıştıra, göz göz olana dek pişirelim.
Vanilyayı ekleyip, ocağın altını kapatalım.
Kuplara pay edelim ve soğumaya bırakalım.
Diğer tarafta, çikolata kısmı için olan malzemeleri mikser kabında iyice çırpıcı ile çırpalım.
Tencereye dökelim ve göz göz olana dek pişirelim.
Yine kuplara sütlü fıstıklı kısmın üzerine pay edelim.
Üzeri için olanlarla arzuya göre süsleyelim.
1 saat buzdolabında bekletelim.
Yumuşacık Limonlu Kek
Yumuşacık Limonlu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım limon suyu ve kabuğu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz kreması bir kıvam alana kadar 5 dk ka çırpıyoruz.
Sonra süt ve yağı ilave ediyoruz. Karıştırıp diğerlerini de ekliyoruz.
En son limon suyu ve kabuğunun rendesi daha sonra tepsimizi yağlıyoruz.
Karışımı döküp fırına 150°c derecede alt üst kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yoğurtlu Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
mısır konservesi
sarımsak
semizotu
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 kutu mısır konservesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Semizotunu güzelce yıkayıp uç kısımlarını bir kaba alalım.
Sosu için ayrı bir kapta yoğurt, yağ, sarımsak rendesi ve tuzu çırpıp semiz otu ve mısırı ekleyerek güzelce karıştıralım.
Servis tabağımıza alıp üzerine zeytinyağı gezdirerek pulbiber serpelim.
Salatamız servise hazır
Helva Kurabiye
Helva Kurabiye? Helva Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Üzeri için ceviz
4 su bardağı un (az gelirse ilave edilebilir,kulak memesi yumuşaklığında olacak)

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize unumuzu alıp kavuruyoruz un kokusu çıkana kadar ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Diğer taraftan yoğurma kabımıza margarini sıvı yağ yumurta ve pudra şekerini alıp bir güzel mikserle çırpıyoruz ( margarin yumuşak olması gerekir)
Sonra nişastayı kabarma tozu vanilya ve soğuttuğumuz unumuzu ekleyip yoğuruyoruz.
Daha sonra istediğiniz şekli verip fırın tepsisine diziyoruz üstüne ceviz ben şeklini çay bardağı ile verdim.
175 derece 25 derecede pişiriyoruz. Şimdiden yapanlara
Sarı Erik Pestili
Sarı Erik Pestili? Sarı Erik Pestili Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
nişasta
sarı erik
erik
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4,5-5 kilo sarı erik
4,5-5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
4,5-5 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Erikleri yıkıyoruz, üzerlerine bıçak yardımı ile birer çizik atıp tenceremize koyarak dört buçuk su bardağı şeker yarım su bardağı bardağı su ilave edip kısık ateşte ara ara karıştırarak haşlıyoruz.
Haşladığımız erikleri kevgirden geçiriyoruz, süzdükten sonra tekrar tencereye alıp üzerine 4, 5 5 yemek kaşığı nişasta su ile açarak üzerine ilave ediyoruz karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Kıvamı çok koyu olmayacak normal bildiğimiz pestiller gibi akışkan sadece koyu olması için nişasta kullandım. Soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra tepsinin içine dikdörtgen bir poşet veya yağlı kağıt sererek iki kepçe kadar döküyoruz ve yayıyoruz.
Güneş alan bir yere koyuyoruz benimki 4 ve 5 gün arası kurudu kurumuş test pestilleri altıya dilimleyelim, bölelim içlerine istediğimiz miktarda ceviz vs. İstenilen kuruyemiş konulabilir rulo şeklinde sarıyoruz.
Ardından pudra şekerini buluyorum, buzlukta istediğiniz gibi saklayabilirsiniz. (Benim eriklerim biraz ekşiydi 4, 5 su bardağı şeker kullandım, tatlı olanlar için istenilen miktarda kullanılabilir. )
Terbiyeli Tavuklu Erişte Çorbası
Terbiyeli Tavuklu Erişte Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çorba Tarifleri
erişte
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
salça
sarımsak
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 çay bardağı erişte
15 çay bardağı su
1 adet tüm tavuk
1 adet büyük kuru soğan
6 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
15 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı un
1,5 yemek kasığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
Tavuk yıkanıp parçalanır ve fırında sarımsak soğan ve salça karışımına bulanarak 1, 5 saat pişirilir.
Diğer tarafta önceden kesilip hazırlanmış erişte su ile 15 dakika haşlanır.
Ayrı bir kasede yoğurt, un ve yumurta güzelce çırpılır ve içine 1-2 kepçe erişte suyundan eklenerek pürüzsüz hale getirilir.
Yoğurt karışımı yavaşça tenceredeki erişteye eklenir.
Pişen ve hazır olan tavuk küçük parçalara didiklenerek erişte tenceresine eklenir.
Tenceredeki karışım durmadan karıştırılarak kaynaması sağlanır.
Kaynayan çorbanın altı kısılarak 3-4 dakika daha hafif ateşte kaynatılarak altı kapatılır.
Küçük bir tencerede yağ kızdırılır ve içine kuru nane ve pulbiber eklenerek hafif yakılır.
Çorba servis edilirken üzerine naneli sostan konur.
Şambali Tatlım
Şambali Tatlım? Şambali Tatlım Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
fıstık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
şeker
su
tereyağı
vanilin
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı tereyağ veya margarin
Yarım paket kabarma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 su bardağı su
Çeyrek limon
Ceviz fıstık badem
Hangisini isterseniz
(1 su bardağı 200 ml)

Hazırlanışı:
Önce şerbetle başlayalım, 2 su bardağı şekere, 2 su bardağı su koyup kaynatalım.
Kaynayınca çeyrek limon atıp altını kısalım. 10 dk kaynaması yeterli.
İlk olarak tereyağını kaynatmadan eritelim ve geniş bir kaba alalım.
Üzerine yoğurt, hindistan cevizi, şeker, irmik ve kabartma tozunu ekleyelim katı bir hamur olacak.Normal kek gibi akışkan değil.
Yağladığımız borcama veya tepsiye hamuru dökelim,bir kaseye su koyalım ve elimizi suya bandırıp şambali hamurunu elimizle tepsiye yayalım.
Üzerine tuzsuz fıstık veya bademle süsleyebilirsiniz.
Süsledikten sonra dilediğiniz gibi yavaşça dilimleyelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik (sadece alt)üzeri kızarana kadar pişirelim.
Eğer şambalinin altı pişmiş ve üstü beyazsa fırının altını kapatıp üzerini çalıştırın ve başında bekleyin çünkü hemen kızarıyor.
Piştikten sonra fırından alın ve yaptığınız şerbeti kaynarken tatlıya dökün yani hem tatlı yeni fırından çıkmış hemde şerbet kaynar olacak.
Şerbeti döktükten sonra üzerini kapatıp dinlendirin.
Osmanlı Saray Mutfağından Zerde
Osmanlı Saray Mutfağından Zerde? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
file badem
badem
gül suyu
kuş üzümü
nişasta
pirinç
şeker
su
toz fıstık
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
6 su bardağı su
1 ya da 1. 5 su bar şeker (tatlı seviyorsanız 1. 5 su bar, daha az şekerli için 1 su bar)
2 yemek kaşığı nişasta
Nişastayı açmak için 1 çay bardağı su
1 çay kaşığı dolusu zerdeçal
2 yemek kaşığı gül suyu
Kuş üzümü, toz fıstık, file badem vs

Hazırlanışı:
6 su bardağı su dolu tencerede yıkanan pirinçler ve şeker konulup, pirinçler yumuşayana kadar pişirilir. (Dağılana kadar pişmesin tek püf noktası bu)
1 çay bardağı su içine zerdeçal ve gül suyu eklenip bir kasede karıştırılır.
Yumuşayan pirinçli suya yavaş yavaş eklenip karıştırılır.
Hemen koyulaşmaya başlayacaktır.
5 dk kadar kaynamasına izin verilip kaselere paylaştırılır.
İyice soğutulup süslemesi yapılır.
1 gece önceden yapıp buzdolabında dinlendirirseniz kıvamı tam oturacaktır. hayırlı ramazanlar
Portakal Jöleli Kek
Portakal Jöleli Kek? Portakal Jöleli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 çay bardağı un
3 tane portakal suyu
Portakal suyu miktarınca su
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım tatlı kaşığı tereyağ,margarim

Hazırlanışı:
Yumurtalar ve şeker iyice mikser yardımıyla çırpılır.
Daha sonra diğer malzemeler eklenerek karıştırılır ve tart kalıbına dökülür.
160 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Kek pişerken diğer taraftan portakal jölesi malzemeleri tencereye konur, un ve nişasta kokusu tamamen gidene kadar ocakta pişirilir.
Pişen kek soğuduktan sonra kalıptan çıkarılır ve üzerine sıcak portakal jölesi dökülür ve servise hazır hale gelir.