mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hindistan Cevizli Islak Kurabiye
Ağızlarda dağılan, damaklarda iz bırakan Hindistan cevizli ıslak kurabiye tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
HİNDİSTAN CEVİZLİ DOLGU İÇİN
1 su bardağı Hindistan cevizi
3-4 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
ŞERBET İÇİN
1.5 çay bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı su
SÜSLEMEK İÇİN
Toz Antep fıstığı
3 yemek kaşığı kakao
100 gram oda ısısında tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Hindistan cevizli dolgu için Hindistan cevizi, krema ve pudra şekerini iyice karıştırın. Buzdolabına yerleştirip 10-15 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda dolgudan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hafifçe elinizde yuvarlayın ve yeniden buzdolabına yerleştirin.
Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alıp 5 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde oda ısısındaki tereyağı, pudra şekeri, ayçiçeği yağı ve yumurtayı iyice karıştırın.
Üzerine kakao, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip, çok sert olmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurdan 1 adet ceviz büyüklüğünde parça koparıp, elinizde açın.
Ortasına, 1 adet Hindistan cevizli dolgudan yerleştirin. Poğaça yapar gibi elinizde yuvarlayın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayıp, fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Kurabiyeyi fırından alıp ılınmaya bırakın. Ilınınca teker teker soğuk şerbete iyice batırıp çıkarın. Servis tabağına yerleştirip Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Besin değerleri: calories: 312 kalori
Tavuklu Sebze Çorbası
Tavuklu Sebze Çorbası? Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kabak
maydanoz
sarımsak
tavuk but
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tuz
un
yoğurt
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tavuk but
1 kabak
1 havuç
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 kahve fincanı tel şehriye
Tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
8 dal Maydanoz

Hazırlanışı:
Tavuğun butunu ocağa alıp haşlayalım.
Suyunu biraz fazla koyalım.
Haşlanan butu kenara alıp içerisine kare kare doğranan kabak ve havucu atalım.
Biraz suyu ile haşlansın.
Biz tavuğu tiftikleyelim.
Daha sonra bir kasenin içerisine yoğurdu unu, sarımsakları rendeleyelim.
Şehriyeyi kaynayan çorbanın içerisine attıktan 2 dk sonra terbiyesinin içerisine bir kepçe kaynayan sudan dökelim kaşıkla karıştıralım unu topaklamasın.
Terbiyemizi de tencereye dökelim.
Dökerken bir yandanda sürekli karıştırın ki yoğurt kesilmesin.
Karıştırdığımız çorbanın tuzunu da atıp altını kısalım.
İçerisindeki sebze ve şehriyeler yumuşadıktan sonra zerdeçalı atıp 5dk daha kaynatıp söndürelim.
Maydanozları doğrayıp tencereye atıp karıştıralım.
Dileyen sirke de katıyor.
Limon daha çok yakışacaktır.
Çok vitaminli sağlıklı bir çorba. Kıvamını damak tadınıza göre ayarlayın ununu yoğurdunu kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabak
şeker
su
tahin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet büyük boy kabak
Yarım su bardağı şeker
1 çay bardağı su
Tahin
Ceviz

Hazırlanışı:
Aldığımız kabağımızı küçük dilimler halinde borcama yerleştiriyoruz.
Üzerine şeker ve suyu ilave edip 185 derece fırında yaklaşık 45, 50 dakika lokum gibi olana kadar pişiriyoruz.
Her fırın farklı pişirdiği için kontrollü pişirebilirsiniz çıkar çıkmaz hemen kasemize alıp üzerini tahin ve cevizle süslüyoruz. Ayrı bir tat katıyor yapanlara
Mangal Tadında Tavuk
Mangal Tadında Tavuk? Mangal Tadında Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
bütün tavuk
tavuk eti
domates salçası
salça
karabiber
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
tuz
yenibahar
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bütün tavuk
7-8 Sivri biber
2-3 Patates (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı silme Kekik
1 tatlı kaşığı silme Karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
15 tane arpacık soğan
1 su bardağı 2 parmak eksik sıvı yağ
Tuz damak zevkinize göre ayarlayın

Hazırlanışı:
Tavuğun hangi bölgesinden isterseniz olur göğüs but,dilerseniz bütün tavukta olur baharatları ekleyin güzelcene harmanlayın.
15 tane arpacık soğan dilerseniz ölçüyü çoğaltabilirsiniz.
Ben patates koydum çocuklar içinde patatesi çok seviyorlar.
Dilerseniz patates koymayabilirsiniz.
Sivri biber ekleyin karıştırın,kuru soğanları ile sıvı yağı ekleyin tuzunu da damak zevkinize göre ayarlayın.
Tepsiye koyun 1 saat terbiyelensin.
Tuzunu, baharatını çeksin.
180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin bu şekilde kebap tarzı gibi oluyor.
Dilerseniz domatesi dörde keserek de içinde sulanmasın diye kenarlara aralarında koyarak pişirebilirsiniz ben eklemedim afiyet Şifa olsun.
Revani
Revani? Onlarca kişinin defterindeki Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvıyağ
1 buçuk su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı su
Çeyrek limon

Hazırlanışı:
Öncelikle revanimiz için şerbetimizi hazırlayalım. Bunun içinde uygun bir tencereye şeker ve suyu alalım ocakta kaynatalım.
Kaynayan şerbete limonun suyunu sıkalım ve 1-2 dakika daha kaynatıp soğuması için kenara alalım.
Ardından revanimizin kekini yapmaya başlayalım.
Keki içinde karıştırma kabımıza yumurta ve şekeri alalım mikserde iyice çırpalım
Sonra sıvı yağ, yoğurt ve suyu ekleyelim tekrar mikserde çırpalım.
En son un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Tepsimizi yağlayıp kek hamurunu dökelim. 180 derecede yaklaşık 25dakika iyice pişirelim.
Kekin ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz soğuk şerbeti kekin üzerine eşit miktarda dökelim. Şerbet çekince üzerine dilediğiniz gibi süsleme yaparak servis yapabilirsiniz.
Kurutulmuş Sarımsaklı Bulgur Pilavı
Kurutulmuş Sarımsaklı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
kuru nane
kuru soğan
soğan
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet orta boy kuru soğan
2 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane, tuz
1 yemek kaşığı kurutulmuş sarımsak
Yaklaşık 4 su bardağı sıcak su ( bulgura göre değişir )

Hazırlanışı:
Soğanlar yemeklik doğranır tuz ve yağ eklenip kavrulur.
Bulgur yıkanıp eklenir nane sarımsak eklenip biraz kavrulur.
Suyu eklenir ve kısık ateşe alınır ve suyu çekene kadar pişirilir lezzet mükemmel.
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krema
labne
peynir
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1000 gr labne ve ya taze peynir
1, 5 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
400 ml krema
1, 5 yemek kaşığı un
Pişirme kağıdı
Kelepçeli kalıp 20 cm
Elek

Hazırlanışı:
1000 gr labne veya taze beyaz peynirimizi bir kaba alıyoruz ve üzerine 1, 5 su bardağı şekeri koyuyoruz el mikseri ile şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
Ardından yumurtaları tek tek ekliyoruz her bir yumurta eklememizde çırpıyoruz.
Daha sonra 400 ml kremayı karışımımıza ekliyoruz ve el mikserini bırakarak bi çırpıcı yardımı ile karıştırıyoruz.
Son olarak 1, 5 yemek kaşığı unu eleyerek ilave ediyoruz ve iyice topaklanmamak üzere karıştırıyoruz.
20cm lik kalıba pişirme kağıdını güzelce yerleştiriyoruz.
Karışımımızı topak kalmaması için ince elek yardımı ile süzerek kalıba yerleştiriyoruz.
Alt üst fanlı 200 Derece fırında 35-40 dakika kontrol ede ede üstü kaverengileşene kadar pişiriyoruz.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra 4-5 saat buzdolabında soğutalım. • •
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
domates salçası
salça
ince bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
marul
maydanoz
pul biber
salatalık
sıvı yağ
tuz
yaprak
yeşil soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet domates
2, 5 su bardağı ince bulgur
1 adet büyük boy salatalık
1 adet orta boy kuru soğan
3 dal yeşil soğan
7 yaprak marul
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İnce bulguru bi kaba alıyoruz sıcak suyla ıslatıp bekletiyoruz.
Yeşil soğan, salatalık, domates, marul, maydanoz saydığım sebzeleri hepsini doğruyoruz.
Kuru soğanı doğrayıp üstüne de yağ ekleyip tavaya alıyoruz ve kısık ateşte pişirme bırakıyoruz. Soğanlar pembeleşince dometes salçasısını da ekleyip karıştırıyoruz salça yağda eriyince ocaktan alıyoruz.
Ocaktan aldığımız soğan ve salçayı, bekletiğimiz ince bulgurun üstüne ekliyoruz.
Sonra güzelce karıştırıyoz karıştırdıktan sonra doğradığımız malzemeleri de ekleyip bi kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Ardından tuz, nar ekşisi, ve limon ekliyoruz ne kadar ekşi seviyorsanız o kadar ekleyin ve sonra servis ediyoruz şimdiden deneyen arkadaşlara çok pratik bir ara yemek.
Vişneli Yaprak Sarma (Çokmu Çok Lezzetli Kaçırmayın)
Vişneli Yaprak Sarma (Çokmu Çok Lezzetli Kaçırmayın)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık fıstık
karabiber
kuş üzümü
nane
nar ekşisi
pirinç
şeker
soğan
su
tarçın
tuz
üzüm yaprağı
vişne
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
1,5 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1,5 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı yenibahar
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 kase vişne (donmuş veya taze farketmez)
Yeteri kadar üzüm yaprağı

Hazırlanışı:
İç harcımız için zeytinyağımızı yayvan bir tencereye alalım ve üzerine dolmalık fıstığımızı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım,.
Daha sonra üzerine çok ince kıyılmış soğanımızı ilave edip soğanlar hafif yumuşayana kadar karıştıralım ve ardında pirinçleri ilave edelim,.
Pirinçleri de bir iki karıştırıp tuz ve karabiberi ekleyelim onları biraz karıştıralım ve ardından, nane, yenibahar tarçınımızı ilave edip tekrar karıştıralım (bu üç baharat tadı ve kokusu için önemli).
Daha sonra şeker, nar ekşisi ve vişnelerimizi de ekleyip tekrar bir iki döndürüp karıştıralım ardından suyumuzu ilave edip kapağını kapatıp sadece beş dakika suyunu çekmesini bekleyelim.
5 dakika sonra ocağın altını kapatıp iç harcımızı dinlenmeye bırakalım, soğuduğu zaman yaprakları sarma işlemine geçebiliriz.
Sararken içine bir adet harçta ki vişnelerden ilave ederseniz çok yakışıyor,.
Sarma işlemi bitince tenceremizin en altına üzüm yaprağının kötü olanlarından yerleştirip sarmalarımızı tencereye dizelim ve üzerine biraz vişne serpiştirelim.
Daha sonra 2 su bardağı suyu ekleyip 4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip ocağın üstüne alabiliriz,.
En kısık ateşte pişirelim, suyu biterse ve pişmezse yavaş yavaş su ilave ederek pişirelim.Güzel olması için çok iyi pişmesi gerekiyor:) Daha sonra soğutarak servis edebiliriz soğukken tadı daha güzel.
Pratik Baget Pizza
Pratik Baget Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Pratik Baget Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mısır
pul biber
su
sucuk
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yarı pişmiş baget
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı mısır
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
Dilimlenmiş sucuk
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı su
Tuz, karabiber,pulbiber,kekik

Hazırlanışı:
Baget ekmeklerini ortadan ikiye kesin.
Bir kasede salça,zeytinyağı,su ve baharatları alıp karıştırın.
Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Ekmekleri dizin ve her dilime sostan birer kaşık sürün,rendelenmiş kaşarı serpin.
Kaşarın üzerine malzemeleri de yerleştirip en son üzerine biraz daha kaşar serpin.
200 derece fırında yaklaşık 12-15 dk pişirin.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
cranberry
dolmalık fıstık
irmik
kuru üzüm
üzüm
margarin
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı irmik (500 gr. )
3 çay bardağı un
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Dolmalık fıstık bir küçük paket
1 su bardağı dolusu turna yemişi kurusu ve kuru üzüm karışımı
3, 5 su bardağı toz şeker
6 su bardağı su

Hazırlanışı:
6 bardak suyu kaynamaya bırakalım.
Diğer yandan yağları genişçe bir tencereye alıp eritelim.
İrmik, un ve dolmalık fıstıklarımızı eriyen yağın içine koyup rengi istediğimiz kıvama gelinceye kadar kavuralım.
Kuru meyvelerimizi yıkadıktan sonra kavrulan irmiğe ekleyip karıştıralım.
Kavurduğumuz irmiğe 6 bardak kaynamış suyu dikkatli bir şekilde ekleyelim. (sıçrama yapıyor ).
Suyunu çekinceye kadar pişirelim. 3, 5 bardak şekerimizi ekleyelim.
Yeniden sulanacak korkmayın. karıştırmaya devam edin, kıvamını alınca altını kapatın.
Helvanın ağzını kapatıp demlenmeye bırakalım.
Arzuya göre irmik helvamızı dondurma ile servis edebilirsiniz. şekerli sevenler şekerini 4 bardak olarak deneyebilirler.
Sultan Sarması
Sultan Sarması? Sultan Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
margarin
muz
süt
toz şeker
un
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ve 1 yemek kaşığı tepeleme un
1 vanilin
Hindistan cevizi
Dövülmüş ceviz
Muz

Hazırlanışı:
Tepsiye yağlı kağıt serilir.
Tepsinin her yerine eşit gelecek şekilde hindistan cevizi ile kaplanır.
Tencerede margarin eritilir.
Üzerine un eklenir karıştırılır.
Unun rengi dönmeye başlayınca yavaş yavaş süt eklenir. Sürekli karıştırılır.
Ardından şeker ilave edilir.
Göz göz oluncaya kadar pişirilip altı kapatılır.
Vanilin eklenir ve blenderdan geçirilir.
Pürüzsüz kıvamda olan muhallebi yavaş ve kontrollü bir şekilde hindistan cevizi serilmiş tepsiye dökülür.
Ardından ceviz serpilir ve kenarına muz dizilir.
1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Donan muhallebi tepsinin iki kenarından sarılacak şekilde ortadan ikiye kesilir.
Muzlu kısımdan sarılmaya başlanır. (Yağlı kağıtla beraber sarmaya başlayıp sonra kağıdı çekmek gerekiyor. )
Sarılan muhallebi dilimlenir. İsteğe bağlı üzerini eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Fırında patates püresi tarifi: Fırında patates püresi nasıl yapılır?
Mutfağın demirbaş ürünlerinden olan patates ile çeşitli yemeklere, salatalara imza atılabilir ancak bunların arasında en yumoşu, en lezzetlisi şüphesiz ki fırında patates püresi tarifidir. Kaymak gibi kıvamı olan, yedikçe gözlerden kalpler çıkaran fırında patates püresi tarifi için püf noktaları oldukça önemli. Peki ağızda eriyen, lezzetine doyum olmayan fırında patates püresi nasıl yapılır?
Kategori: Tarifler
Etiketler: patates püresi tarifi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
Bir su bardağı tam yağlı süt
Bir çay kaşığı tuz
Bir fiske karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Tamamen yumuşayana kadar patatesleri pişirin. Patateslerin kesinlikle sert kalmaması lazım.
İyice pişen patateslerin suyunu süzün. Şimdi üzerine 2 yemek kaşığı tereyağını ilave edin ve özel bir aparat yardımıyla patatesleri ezmeye başlayın.
Patatesleri tamamen ezdikten sonra üzerine bir su bardağı sütü, tuzu, karabiberi de ekleyerek tamamen krema kıvamına gelene kadar ezme işlemine devam edin.
Ezdiğiniz patatesleri yağlanmış fırın kabına veya orta boy borcama aktarın.
180 derece fırında üzerinin rengi değişene kadar pişirin.

Besin değerleri: calories: 491 calories
Etimek Tatlısı
Etimek tatlısı, sofralarınıza renk katacak bir sütlü tatlı tarifi
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 paket etimek
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
MUHALLEBİ İÇİN
2 çay bardağı un
1 paket vanilya
ÜZERİNE
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
2 su bardağı toz şekeri tencereye alın. Kısık ateşte, üzerine hiç su koymadan şekerin rengi kahverengileşene kadar kavurun. Üzerine 2 su bardağı su ilave edip, şeker eriyene kadar kaynatın.
1 paket etimeği orta boy bir tepsiye dizin. Üzerine hazırladığınız şerbeti gezdirin. Dinlenmeye bırakın. Bu arada muhallebi için, süt, şeker ve unu karıştırarak muhallebi kıvamına getirin. Vanilyayı ilave edin. Hazırladığınız muhallebi ılınınca, etimeklerin üzerine dökün. Soğumaya bırakın.
Bu arada krem şantiyi soğuk sütle çırpın. Soğuyan tatlının üzerini krem şanti ile kaplayın. Hindistan cevizi ile süsleyip, servis yapın.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş ezmesi
instant maya
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
75 gr margarin yada tereyağ
5-6 kaşık sıvı yağ
5-6 kaşık haşhaş ezmesi

Hazırlanışı:
Çıtır çıtır harika bir lezzet haşhaş denemeyenler için değişik güzel bir lezzet denemenizi şiddetle tavsiye ediyorum.
Öncelikle un ve tuz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp maya eriyene kadar karıştırın.
Daha sonra unu ve tuzu katıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Üzerini örtüp 1 saat mayalanması için bekleyin.
Margarini eritip fazla kızdırmayın içerisine sıvı yağ ve haşhaşı ekleyip karıştırın.
5 adet beze yapın her bir bezeyi unla iyice büyütün.
İçerisine 3 kaşık haşhaşlı sostan sürün.
Rulo yapıp çiçek gibi sarın görseldeki gibi.
Hepsine aynı işlemi yapıp, 10 dk dinlendirin dinlenen hamurlarımızı tavamızın büyüklüğüne göre açın.
Orta ateşte arkalı önlü pişirin.
Nohut Salatası
Pratik ve doyurucu salata tariflerinden nefis mi nefis nohut salatası tarifi karşınızda! Yeşillikli, bol ekşili şahane bir lezzet.
Kategori: Salata
Etiketler: nohut
salatası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet orta boy kırmızı soğan
2 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
1/3 demet maydanoz
1/3 demet taze nane
1/3 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutu karıştırma kabına alın.
Doğranmış soğanı, turşuyu ve mısırı ekleyin.
Doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Tuzunu, yağını ve nar ekşisini ekleyip karıştırın.
Nohut salatası tarifiniz hazır. Afiyetler olsun!
Kıtır Kıtır Cips
Ev yapımı, kıtır kıtır cipsimiz huzurlarınızda. Lavaşlardan kolayca hazırlanan, film gecelerine konuk olacak bu tarifi çok seveceksiniz.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: kıtır
cips
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet tam buğday unlu lavaş
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı baharat karışımı

Hazırlanışı:
Lavaşımızı üçgen şeklinde kesiyoruz. Bir kasede baharat olarak nane, kekik, pul biber ve karabiberi (isterseniz baharat ekleme çıkarma yapabilirsiniz) zeytinyağıyla harmanlıyoruz.
Zeytinyağlı karışımı lavaşların üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye lavaşları üst üste gelmeyecek şekilde diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Pişme süresi fırın kuvvetine göre değişebilir.Pişerken fırını kontrol etmenizde fayda var., ellerinize sağlık.
En Kolayından Tavuk Pirzola
En Kolayından Tavuk Pirzola? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
tavuk pirzola
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 adet tavuk pirzola
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Ben tavuk etini kırmızı etten daha çok seviyorum.
Bir de bu tarifimle yaparsanız yemede yanında yat gibi, abartı değil gerçekten çok lezzetli oluyor.
Pirzolayı yıkayıp suyunun süzülmesini sağlıyoruz.
Sos malzemesini iyice karıştırıp etin her tarafına sürüyoruz.
Teflon tavaya koyup 1-2 saat kadar dinlendiriyoruz.
Orta ateşe koyup suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
Ara ara pirzolayı çevirerek pişiriyoruz ki her tarafı eşit şekilde yumuşacık olsun.
Yanına da da beyaz pilav ve turşu ile harika oluyor.
Şehriyeli Düğün Çorbası
Şehriyeli düğün çorbası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz kıvamıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: şehriyeli
düğün
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
250 gram dana eti
1,5 litre sıcak su
1 adet küçük boy soğan
1 çay kaşığı tuz
4-5 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı arpa şehriye
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 adet yumurta sarısı
1 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Düdüklü tencereye yağlar alınır. Eriyince iri doğranmış etler eklenip karıştırılır. Kapağı kapatılıp suyunu bırakması beklenir.
Sıcak su, tuz, karabiber ve soyulmuş soğan bütün olarak eklenir ve kapağı kapatılıp yumuşayana kadar pişirilir.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta, un, su, tuz ve sarımsak pütürsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. (Blenderla da yapılabilir.)
Haşlanmış et çıkarılır ve minik minik didilir.
Et suyu uygun bir tencereye alınır. Etler eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kaynayan et suyundan 1-2 kepçe alınır ve ılıması için yoğurtlu karışıma eklenir, karıştırılır. Tencerenin içine aktarılır ve kaynayana kadar kesilmemesi için sürekli karıştırılır.
Kaynayınca arpa şehriye eklenir. Yumuşayana kadar pişirilir. Pişerken ara ara karıştırılır. 15-20 dakika sonra kapağı kapatılıp dinlenmeye bırakılır.
Üzeri için sos tavasında yağlar eritilir. Kızınca baharatlar eklenip kapatılır. Çorbaya eklenip servis yapılır.
Fırınlanmış Sebze İle Peynirli Kiş
Fırınlanmış sebzelerle hazırlanan peynirli kiş, hem lezzetli hemde sağlıklı bir öğün sunar
Porsiyon: 7 porsiyon

Malzemeler:
175 gram küp doğranmış soğuk tereyağı
225 gram un
1 adet yumurta
Üzeri için
2 adet irice piyazlık doğranmış kırmızı soğan
2 adet jülyen doğranmış kırmızı biber
10 adet dilimlenmiş kestane veya kültür mantarı
3-4 dal kuşkonmaz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı krema
180 gram lor peyniri
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Tereyağı ve unu önce mikserin orta, sonra yüksek devrinde kum gibi olana kadar hamur aparatıyla karıştırın. Yumurta ve gerekirse 1 yemek kaşığı soğuk su ekleyip hamur birleşene dek karıştırın.
Orta boy yuvarlak tart kalıbını yağlayıp, hamuru unlu zeminde tart kalıbının kenarlarını da kaplayacak büyüklükte açın ve kalıba yerleştirin. Kenarlarını hafifçe bastırın. Ortasından çatalla delikler açın ve streç film ile kapatıp buzdolabında 15 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda streç filmi çıkarıp, tartın ortasına pişirme kağıdı yerleştirin ve hamurun kabarmasını önlemek için bir avuç bakliyat serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp, üzerindeki bakliyatları ve pişirme kağıdını alıp, yeniden fırına verin. Üzeri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Üzeri için sebzeleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp, fırın tepsisine alın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Ayrı bir yerde krema, yumurta, peynir, tuz ve karabiberi çırpıp tartın üzerine yayın. Daha sonra fırınlanmış sebzeleri yerleştirin ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sıcak veya soğuk olarak servis yapın.