mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Bal Kabağı (Mükemmel)
Fırında Bal Kabağı (Mükemmel)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
kabak
limon suyu
pekmez
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 kg bal kabağı (tamamen temizlenmiş haliyle)
2 su bardağı toz şeker (arzuya göre eksiltip,arttırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı pekmez (üzüm yada dut)
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle kabakları 4 iri dilim olacak şekilde keselim.
Daha sonra, bir parmak uzunluğunda, iki parmak genişliğinde olacak şekilde dilimlere ayıralım.
Son olarak dış kabuklarını soymaya başlayalım. Hiç yeşil kısım kalmayacak şekilde temizleyelim.
Ardından en geniş tabanlı ve derin tava yada tenceremiz içine yan yana dizelim.
Üzerine şekerini gezdirerek dökelim.
Kapağını kapatıp 2 saat bu şekilde bekletelim.
Bu sürede şekerin büyük bir kısmı eriyip kabakla suyunu salmış olacak.
Sonrasında ocağın altını yüksek ateşte açalım.
Tatlımız kaynamaya başladığı an, ocağın altını kısığa getirip kapak örtelim.
Arada bir kontrol edelim, benim kabağım 30 dk da pişti, kabağın cinsine tipine göre pişme süresi artıp azalabilir süre her kabakta değişiklik gösterir kontrol etmelisiniz.
Çatalla kontrol ettiğimiz pişmiş yumuşak kabaklar üzerine kaşıkla pekmezini gezdirelim ve limon suyunu da gezdirerek sıkalım tavayı ileri geri sallayıp, karışmasını sağlayalım.
Kapak örtmeden yükseğe yakın ateşte 5 dk daha pişirelim.
Ardından ocaktan alıp kabakları bir borcam içine dikkatlice aktaralım.
Üzerine şerbetinide döküp önceden ısınmış fansız alt üst ayar fırında 200° orta rafta 10-15 dk üzerleri birazcık pembeleşinceye dek deneyecek olanlara.
Portakallı Fırın Sütlaç
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifi ile portakallı fırın sütlaç
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 litre süt + 1 kahve fincanı süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
250 gram toz şeker
1 çorba kaşığı pirinç unu
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı portakal suyu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Önce pirinci bir tencerede 1 su bardağı su ile haşlayın ve süzgeçten geçirin. Süte pirinci katarak, ocağa koyun. Kaynayınca tozşekeri ilave edip, 5 dakika kadar karıştırarak kaynatın. Diğer taraftan pirinç ununu, 1 kahve fincanı soğuk sütle ezip sütlaca katın. Portakal suyunu ve rendelenmiş portakal kabuğunu ekleyip, 5 dakika kaynatın.
Ocaktan aldığınız tencereye, 1 paket vanilya ilave edip karıştırın. Fırın kaselerine paylaştırın. Fırının ızgara ayarını kullanarak sütlaçların üzerini kızartın. Soğuk servis yapın.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr margarin (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
Aldığı kadar un (Azar azar ilave edin)
2 yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
İlk olarak un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Daha sonra azar azar unu ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamında olucak.
Ardından farklı şekiller vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı, çörek otu ve susamla süslüyoruz. 180° de üzeri ve altı pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra biraz soğumaya bırakıp tepsiden çıkarıyoruz.
Pratik Tiramisu Topları
Pratik tiramisu topları tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: pratik
tiramisu
topları
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
100 gram labne
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı granül kahve
1/2 çay bardağı sıcak su
1 çay bardağı kakao

Hazırlanışı:
Kedi dilleri rondodan geçirilir. Sıcak su ve kahve fincanda karıştırılır, eritilir ve kedi dillerinin üzerine dökülür.
Ayrı bir kapta labne, vanilya ve pudra şekeri karıştırılır.
Bu karışım kedi dilleri ile birleştirilip yoğurulur ve ceviz büyüklüğünde toplar yapılır, tepsiye dizilir. Buzdolabında 4 saat dinlendirilir.
Dinlendikten sonra kakaoya bulanır.
Enginar Sıyırma
Enginar Sıyırma? Onlarca kişinin defterindeki Enginar Sıyırma Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
dereotu
enginar
kuru soğan
soğan
limon
pirinç
su
taze nane
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet çanak enginar
2 adet kuru soğan
5 yemek kaşığı pirinç
2,5 su bardağı su
Yarım demet dereotu
İstenirse taze nane
Tuz
Zeytin yağı
Limon

Hazırlanışı:
Enginarların üzerine limon sıkalım,biraz tuz dökelim, ovalım güzelce.
Daha sonra ters çevirip ince şekilde doğrayalım.
İki adet soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım, zeytinyağı döktüğümüz tavamızın üzerine soğanlarımızı koyalım,daha sonra doğradığımız enginarları da üzerine koyup 1,5 su bardağı su ekleyip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Suyunu çeken enginarların üzerine yıkadığımız pirinçleri yayalım, tuzunu atalım, bir su bardağı su ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar tekrar pişirelim.
Ağzı kapalı on 15 dakika pilavımızı dinlendirelim.
Daha sonra ince bir şekilde doğradığımız yeşillikleri üzerine ekleyelim,biraz zeytinyağı ve yarım limon sıkalım, güzelce karıştıralım.
Fırında Soslu Çıtır Tavuk
Fırında Soslu Çıtır Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kekik
köri
nane
pul biber
sarımsak
tatlı biber salçası
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 diş ezilmiş sarımsak
20 tane çıtır tavuk

Hazırlanışı:
Tavuk hariç, malzemeleri iyice karıştırıp sosu hazırlayalım. Ben tavukların derilerini çıkarıyorum, bu sizin arzunuza kalmış.
Yıkanmış tavukların fazla suyunu süzgeçte bekleterek alalım.
Hazırladığımız sosa her yerini bulayarak geniş bir kapta üzerini streç filmle kapatıp, en az 3 saat bekletelim. Ben bir gün önceden yapıp sosun iyice tavuklara geçmesi için bekletiyorum.
Sonrasında yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
190 C’de yaklaşık 40 dakika pişirelim.
Gelin Pastası
Gelin Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Gelin Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
nişasta
süt
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşı un
1 paket toz krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürene kadar iyice çırpılır.
Un, kabartma tozu, vanilya da eklenerek tekrar çırpılır.
180 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Süt ve şeker karıştırılır ve soğuyan kekin her tarafına dökülür.
Bu arada muhallebi için tüm malzemeler karıştırılarak göz göz olana kadar pişirilir ve krem şanti eklenerek blenderdan geçirilir.
Sütü çeken keke muhallebi dökülüp üzerine hindistan cevizi serpilir ve dilimlenerek servis edilir.
Fırın Poşetinde Tavuklu Türlü
Fırın Poşetinde Tavuklu Türlü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
but
tavuk eti
çarliston biber
biber
havuç
kabak
kapya biber
kekik
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
taze fasulye
fasulye
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500-600 gr kemiksiz tavuk göğüs veya but
2 patlıcan
2 kabak
2 patates
250 gr taze fasulye
3 havuç
3 çarliston biber
3 kapya biber
3 kuru soğan
3- 4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay bardağı sıvı yağ tuz

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanları alacalı soyup dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz. tavuk etini iri kuşbaşı şeklinde doğrayıp yıkıyoruz.
Sebzeleri yıkayıp suyu süzüldükden sonra tümünü aynı büyüklük de dilimleyip doğruyoruz.
Daha sonra yıkanmış süzgeç de süzülmüş tavukları patlıcanları ve tüm sebzeleri fırın tepsisine alıyoruz.
Üzerine bir kasede sos malzemelerini bir buçuk su bardağı suyla karıştırıp sebzelere döküp iyice karıştırarak iki ayrı fırın poşetine paylaştırıyoruz.
Üç kısmını bağlayıp üzerine 5 – 6 yere toplu iğne ile batıp çıkıyoruz. Fırın tepsisine alıp önceden ısınmış 200 derecede 50 – 60 dakika kadar pişiriyoruz.
Bahar Kurabiyesi
Bahar Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Bahar Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Fındık
Susam

Hazırlanışı:
Kakao hariç bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırıp azar azarda unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Sonra hamurumuzdan portakal büyüklüğünde koparıp bir kenara ayıralım. (üzerine çiçek modeli vermek için)
Sonra kalan hamura kakao ilave edip yoğuralım sonra ceviz büyüklüğünde toplar yapıp susama bulayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Kurabiyelerimizin üzerine resimdede gördüğünüz gibi çukurlar açalım.
Ayırdığımız hamuru yine resimde gördüğünüz gibi yağlı kağıt arasına koyalım.
Oklavayla açalım sonra çiçek aparatımızla resimdeki gibi çiçekler yapalım ve üzerlerine koyup fındıklarıda ortalarına yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 170 derece fan ayarındaki fırında kontrollü bir şekilde 15 20dk pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğuyuncaya kadar dokunmayalım ki kırılmasın.
Beşamel Sos
Etiketler: Beyaz Sos Tarifleri
En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri İçin Soslar
Ev Yapımı Pratik Soslar
Makarnalı Yemek Sosları
Temel Mutfak Sosları
Kremalı Soslar

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını koyarak eritin. Tereyağ eridikten sonra 1,5 yemek kaşığı unu ekleyerek, orta ateşte iyice kavurun.
Un rengini değiştirip, kokmaya başladıktan sonra 2 su bardağı sütü yavaş yavaş döküp, topaklanmaması için sürekli karıştırarak, muhallebi bir kıvam alana kadar pişirin.
Kaynamaya başladığında tuzunu ve karabiberini ekleyerek, altını kısıp, 1 dakika kısık ateşte karıştırıp, daha sonra altını kapatın.
Hazırladığınız beşamel sosunuzu sıcak yada soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Pastanelerle Yarışacak Haşhaşlı Poğaça
Pastanelerle Yarışacak Haşhaşlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
4 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı su(koyu olursa sürülemeyecek kadar su katarak tamamlayın daha fazla yağ kullanmayın)

Hazırlanışı:
Öncelikle maya şeker ve tuzu bir kaba alıp üzerine ılık sütü ekleyin mayayı erittikten sonra yağını ve yumurta akını ekleyin.Ardından iyice karıştırın ve unu ekleyin.
Yumuşacık bir hamur elde edin. 1 saat mayalandırın.
Hamur 3 katına ulaşacak neredeyse bezelere ayırın bir kapta haşhaş yağ ve suyu karıştırın.
Sıvı yağ elinizin altında olsun tabak büyüklüğünde yırtılana kadar açabilirsiniz.
Tezgah görünsün harcını koyup rulo yapın ve tezgaha vurarak sündürün.
Sonra dolayın gül şekli verin yani üstüne yumurta sarısı sürün ve susam ister koyun ister koymayın ben tercih etmedim.
200 derecelik fırında alt üst kızarana kadar pişirin.
Dünyanın En Kolay Tatlısı
Dünyanın En Kolay Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
milföy hamuru
muz
nişasta
pudra şekeri
vanilin
vanilyalı puding
puding
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket milföy
1 paket vanilyalı puding
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
3 adet muz
Süslemesi için pudra şekeri

Hazırlanışı:
Milföyleri 4 e bölerek kare parçalar oluşturuyoruz ve pişirme kağıdı koyduğumuz yada yağladığımız fırın tepsisine alıp 180 derece ısıda üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Milföyler pişerken bir yandan vanilyalı pudingi içine nişasta ve vanilini ekleyip orta ateşte pişiriyoruz.
Piştikten sonra puding ve milföy yaklaşık 10 dakika soğumaya bırakılır.
Bir yandan da iki adet muz küçük küçük doğranır.
Ortadan ikiye böldüğümüz milföylerin içine önce muz sonra pudingi koyup kapatıyoruz.
En son üstlerine pudra şekeri ile süsleme yapıp yemeğe hazır hale getiriyoruz.
Kolay Mayasız Pişi
Kolay Mayasız Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Kolay Mayasız Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta, su, sıvı yağ, yoğurt, sirke ve tuzu bir kabın içine alarak iyice çırpalım.
Karışıma kabartma tozunu ve unun bir kısmını ekleyelim yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar kontrollü olarak un ekleyerek yoğuralım.
Hamuru çok ince olmayacak şekilde açıp çay bardağının ağzıyla ya da keserek uzunlamasına şekil verip, tavaya koyduğumuz bir parmak kadar kızgın yağda kızartalım. Pişilerimiz soğumadan yenmeye hazır,.
Pırasalı Arnavut Böreği Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Pırasalı Arnavut Böreği Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3-4 adet pırasa (ince doğranmış ve yıkanmış)
1 adet orta boy soğan (isteğe bağlı, ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (isteğe bağlı, ince kıyılmış)
3-4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
Yarım su bardağı s&uuml;t
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yumurta sarısı
Susam veya &ccedil;&ouml;rek otu (isteğe bağlı)
Klasik tarifte kullanılan pırasa yerine ince doğranmış yeşil soğan veya pazı sapı kullanılabilir.
Daha hafif ve farklı bir tat i&ccedil;in ıspanak veya pırasa-ıspanak karışımı tercih edebilirsiniz.
Soğan yerine pırasa sapı, arpacık soğan veya yeşil soğan kullanılabilir.
Eğer daha hafif bir tat isteniyorsa soğan tamamen &ccedil;ıkarılabilir.
Zeytinyağı yerine ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı, hindistan cevizi yağı veya tereyağı kullanılabilir.
Daha aromatik bir tat i&ccedil;in sızma zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Hazır yufka yerine tam buğday yufkası, gl&uuml;tensiz yufka veya filo hamuru kullanılabilir.
Daha ince ve &ccedil;ıtır bir b&ouml;rek i&ccedil;in filo hamuru ile kat sayısını artırabilirsiniz.
Tuz ve karabiber dışında pul biber, kekik, dereotu veya fesleğen ekleyerek aromayı &ccedil;eşitlendirebilirsiniz.
Maydanoz yerine taze dereotu veya nane de kullanılabilir.
Yumurtanın sarısı yerine yoğurt veya s&uuml;t s&uuml;rerek daha hafif bir kabuk elde edebilirsiniz.
Susam yerine &ccedil;&ouml;rek otu, haşhaş veya keten tohumu serpebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Tavada zeytinyağını ısıtın, soğanları ekleyip kavurun.
2. Ardından pırasaları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
3. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
4. Ocaktan alıp soğumasını bekleyin, isteğe bağlı olarak maydanozu ekleyin.
5. S&uuml;t ve zeytinyağını karıştırın.
6. Yufkayı tezgaha serin, s&uuml;tl&uuml; karışımdan s&uuml;r&uuml;n.
7. &Uuml;zerine ikinci yufkayı kapatın ve tekrar karışımdan s&uuml;r&uuml;n.
8. Yufkanın geniş kenarına i&ccedil; har&ccedil;tan yayın ve rulo şeklinde sarın.
9. Tepsiye kıvırarak veya d&uuml;z şekilde yerleştirin.
10. &Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n, susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
11. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika alt &uuml;st&uuml; kızarana kadar pişirin.
12. Fırından &ccedil;ıkarıp biraz dinlendikten sonra dilimleyerek servis edin.
13.
Yumurtasız Mousse
Yumurtasız Mousse? Yumurtasız Mousse Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
krema
pudra şekeri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 paket 200 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri
140 gram sütlü ve bitterli çikolata

Hazırlanışı:
Krema ve pudra şekerini derin bir kapta köpürene kadar çırpalım.
Ocakta benmari usulü çikolatamızı eritelim. Soğuduktan sonra kremaya ekleyelim.
Karışımı kaplara eşit şekilde dağıtıp, ağızlarına streç geçirip, buzdolabında 2 saat bekletelim. Soğuk bir şekilde servis edelim.
Hazır Pandispanya İle Köstebek Pastam
Hazır Pandispanya İle Köstebek Pastam? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
hazır kakaolu pandispanya
krem şanti
muz
pasta kreması
süt
sütlü çikolata
çikolata
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu pandispanya
1 paket pasta kreması
1 paket krem santi
1,5 bardak süt 300 ml
1 muz
50 gram sütlü çikolata (İsteğe göre )

Hazırlanışı:
Pandispanya mızın alt tabanını bir miktar ılık süt ile ıslatıyoruz.
Üzerine dilimlediğimiz muzu yerleştiriyoruz.
Krem santi pasta kreması ve sütü mikserle çırpıyoruz.
İçerisine 50 gram çikolatayı ister rendeleyin isterseniz bıçakla küçük doğrayıp ekleyebilirsiniz.
Kekimizin üzerine kremayı sürüyoruz.
Pastabanın üst kısmını robot veya el yardımıyla ufalayıp kremanın üzerini tamamen kaplıyoruz.
Szechuan Tavuğu
Bol biberli, bol soya soslu ve aşırı lezzetli bu tavuğu bir kez denedikten sonra müptelası olabilirsiniz. Yanında Uzak Doğu usulü bir pilav müthiş gider.
Kategori: Tavuk
Etiketler: szechuan
tavuğu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet tavuk kalça
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı az tuzlu soya sos
2 yemek kaşığı koyu soya sosu
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet sarımsak
1 yemek kaşığı taze zencefil
3 adet kırmızı biber
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı susam yağı
1 çay bardağı su
3 adet taze soğan
1 tatlı kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Tavukları iri parçalar halinde doğrayın. Bir kasede nişasta, pirinç sirkesi, az tuzlu soya sos, koyu soya sos ve karabiberle harmanlayıp en az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Tavukları içine atın ve dışları renk alana kadar orta ateşte 5-6 dakika kızartın.
<div dir="auto">Kızaran tavukları tavadan alın ve kenarda bekletin.</div> <div dir="auto"></div>
<div dir="auto">Sarımsak ve zencefili ince ince dilimleyin. Biberleri tavukların boyutunda iri parçalar halinde kesin. Taze soğanları iri dilimler halinde kesin.</div> <div dir="auto"></div>
<div dir="auto">Wok tava ya da büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın.</div> <div dir="auto"></div>
<div dir="auto">Tavaya ilk olarak kızartma yağından 4-5 yemek kaşığı kadar ekleyip sarımsak ve zencefilleri 1 dakika soteleyin.</div> <div dir="auto"></div>
Tavaya biberlerin hepsini koyup ısınana kadar yaklaşık 1 dakika soteleyin, ardından tavukları da ekleyin. Pirinç sirkesi, susam yağı ve soya sosunu da bu aşamada ekleyin.
Ufak bir kasede su ve nişastayı karıştırıp tavaya azar azar dökün.
<div dir="auto">Tavuklar kaplanınca taze soğan ve susam ekleyin, ocaktan alın ve sıcak olarak servis edin. </div> &nbsp

Besin değerleri: calories: 330 kalori
Kakaolu Çilekli Pasta
Pasta tariflerinden kakaolu çilekli pasta tarifi hazırlıyoruz. Pastaneden çıkmışçasına nefis bir tarif karşınızda! Mutlaka deneyin.
Kategori: Pasta
Etiketler: kakaolu
çilekli
pasta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt (sulu bir kıvamda)
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı un
3/4 su bardağı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 tatlı kaşığı granül kahve
1/2 su bardağı sıcak su
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket beyaz çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
500 gram çilek
2 paket bitter çikolata
1 paket sıvı krema
1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yumurtalar toz şekerle rengi açılıp kıvam alana kadar çırpılır. Sırasıyla sıvı yağ, yoğurt, süt eklenir çırpılır. Un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve tuz elenerek azar azar eklenip spatulayla karıştırılır.
Granül kahve sıcak suda çözülür. Yavaşça kek karışımına ilave edilerek karıştırılır. Pişirme kağıdı serili 26 cm lik kelepçeli kalıba kek hamuru yayılır. Kekin eşit seviyede pişmesi için kalıbın dış kenarı alimünyum folyo ile sarılır.
Önceden 180 derece alt üst ayarda ısıtılan fırında 33-35 dakika pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Pastacı Kreması için; süt ısıtılır. Yumurta sarıları şekerle çırpılır, un, nişasta eklenir çırpılır. Karışım çırpılmaya devam edilirken ısınan süt yavaş yavaş ilave edilir. Tüm karışım tencereye alınıp kısık ateşte kıvam alana kadar pişirilir.
Ocaktan alınıp vanilin, tereyağı ve beyaz çikolata eklenip karıştırılır. Başka kaba alınır. Üzerini değecek şekilde streç filmle kapatılıp tamamen soğumaya bırakılır.
İyice yumuşamış tereyağı çırpılarak kabartılır. Buna kaşık kaşık pastacı kreması eklenerek pürüzsüz olana kadar çırpılır.
Ganaj için; bir kaseye çikolatalar bölünerek konur. Bir tavada krema ve toz şeker karıştırılarak kenarlardan baloncuklar çıkana kadar ısıtılır. Çikolataların üzerine tuz eklenerek dökülür.
2 dakika sonra karıştırılarak çikolata eritilir. Ilınınca buzdolabında soğutulur. Soğuyan ganaj mikserle çırpılıp kabartılır.
Birleştirme için; Kek kalıbı kelepçesinin iç duvarına pişirme kağıdı yerleştirilir. İkiye kesilen kekin üst kısmı tabana yerleştirilir. Şekerli süt keke fırçayla sürülür. Eşit boyda çilekler boyuna ikiye kesilir. İç kısmı kelepçeli kalıba yapışacak şekilde yanyana dizilir.
Krema çileklerin kenarı ve aralarına da gelecek şekilde tabana sıkılır. Küp doğranan çilekler yerleştirilir. Kalan krema sıkılır yayılır. Üzerine kek kapatılır, tekrar ıslatılır. Kabartılan ganaj sıkılır. Çileklerle süslenir. Tercihen ertesi gün servis edilir.
Kolay Mayalı Poğaça Tarifi
Kolay Mayalı Poğaça? Kolay Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Az biraz susam
1 adet yumurta sarısı üzeri için

Hazırlanışı:
Sütü ocakta ılıyana kadar az ısıtalım.
Tüm malzemeleri karıştıralım unumuzu yavaş yavaş ekleyelim.
1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamura şekil verip tepside mayalandıralım.
Yumurtasını susamını döküp 18o derece fırında 30 dk pişirelim.
10 Dakikada Bezirgani Mezesi (Kuru Biberli)
10 Dakikada Bezirgani Mezesi (Kuru Biberli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates salçası
salça
kuru domates
domates
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15-20 adet kuru biber
Dilerseniz biraz kuru domates
1 tane orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarımdan az limon suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Tercihen yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle biberler 7 dakika kadar su ile haşlanır.
Haşlandıktan sonra tohumları temizlenerek ince ince kıyılır.
Soğan küçük küpler halinde doğrandıktan sonra yarım çay bardağı zeytinyağında kavrulur. Diriliğini kaybedince içine salça eklenir.
Daha sonra biberler eklenerek 5 dakika daha sotelenir ve alınır.
Maydanoz ince ince kıyılır. Biraz soğuyan mezeye nar ekşisi ve isteğe bağlı limon suyu ekledikten sonra maydanozlar da koyulup harmanlanır.
Servis tabağına alınarak üzeri süslenir ve yoğurt eşliğinde servis edilir.