mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Milföylü Lokmalıklar
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Milföylü Lokmalıklar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Milföylü Tarifler
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Diğer Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Atıştırmalık
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
10 kare milföy hamuru
Taze nane yaprakları
50 gr kaymak
1 kase kurutulmuş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 kase siyah zeytin
1 tutam kekik

Hazırlanışı:
1. Kurutulmuş domatesleri ılık suda bekletip küçük doğrayın ve kekikle tatlandırın.
2. Kurutulmuş domatesleri zeytinyağı ile kavurun.
3. Domates salçası ekleyip bir kaç dakika daha kavurun.
4. Milföyleri tezgahın üzerine yayın.
5. Her milföy karesinden iki yuvarlak (biri büyük diğeri küçük) hamur çıkarın.
6. Büyük yuvarlak milföy hamurunun üzerine küçük milföyü yerleştirin.
7. Kenarlarından parmak uçlarınızla bastırarak yapıştırın, ortasını hafif çukurlaştırın.
8. Milföyleri fırın tepsisine dizin.
9. Pişme esnasında çok fazla kabarmaması için her çukurun içine bir kaç tane bakliyat serpiştirin.
10. 200 dereceli fırında 10 dakika pişirin.
11. Fırından alıp bakliyatları içinden çıkarın.
12. Zeytin, taze nane yaprakları, kurutulmuş domates ve kaymakla süsleyip servis yapın.
Erişteli Barbunya Çorbası
Yapımını, pratikliğini ve lezzetini çok seveceğiniz, enfes bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Barbunyalı Çorbalar
Erişteli Çorba Tarifleri
Bakliyatlı Kış Çorbaları
Tencerede Pişen Çorbalar
Doyurucu Ana Yemek Çorbaları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
2 su bardağı haşlanmış barbunya
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı sıcak su
Tuz
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Erişteli barbunya çorbası için; orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, ısıtın.
Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı güzelce yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası koyun.
Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan salçaların üzerine 2 su bardağı haşlanmış barbunya ekleyin. Biz tarifte taze barbunya kullandık. Siz isteğe kuru barbunyayı haşlayarak da yapabilirsiniz. Barbunyaları da 1 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye 4 su bardağı su döküp, güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Daha sonra kaynayan çorba suyunun içine 1 su bardağı erişte ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Erişteler yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirin. Erişteli barbunya çorbasının kıvamı çok sulu olmayacaktır. Ama siz damak tadınıza göre çorba suyunu biraz daha arttırabilirsiniz.
Hazırladığınız barbunyalı erişte çorbasının üzerini 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Mandalinalı Kedi Dili Pastası
Mandalinalı Kedi Dili Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kedidili bisküvi
mandalina suyu
margarin
meyve suyu
mısır nişastası
nişasta
pirinç unu
un
şeker
süt
süt kreması
tereyağı
toz şeker
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
14 adet kedidili bisküvi
4 su bardağı süt
1 su bardağı süt kreması
10 yemek kaşığı dolu dolu şeker
3 yemek kaşığı dolu dolu pirinç unu
4 yemek kaşığı dolu dolu mısır nişastası
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı margarin/tereyağ
2 paket vanilya
2 su bardağı sıkılmış mandalina suyu
2, 5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı tozşeker
1 su bardağı portakallı meyve suyu

Hazırlanışı:
Kelepçeli kalıbımızı alalım ve kedidili bisküvilerimizi tek tek portakal suyuna iyice arkalı önlü batırıp çıkaralım, kalıbımızın içine yan yana dizelim.
Bir yandan tenceremizi alalım süt ve yumurtayı tel çırpıcı ile iyice karıştıralım, nişastasını, ununu, şekerini katalım.
Bu aşamada ocağa koymadan evvel malzemeler birbirine geçsin diye İyice karıştıralım, en son kremayı ekleyip ocağımıza koyalım.
Sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirelim.
Piştikten sonra ocaktan alıp içine vanilya ve margarini ekleyip karıştıralım.
Sonra bisküvilerin üzerine dökelim ve kenarda 10 dk dinlendirelim.
Bir yandan mandalina sosu için mandalinaları sıkıp şeker ve nişastasını da ekleyip karıştıratak koyulaşana kadar pişirip muhallebinin üzerine yayalım.
Soğuduktan sonra buzdolabına koyup 8 saat bekletelim.
Daha sonrasında dilimleyerek servis edelim.
Çilekli Pamuk Pasta (Videolu)
Çilekli Pamuk Pasta (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
çilek
çilek reçeli
reçel
creme ole
file badem
krema
krema sertleştirici
labne
lor peyniri
peynir
nişasta
pirinç
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü:22 cm
4 adet oda ısısında yumurta
175 gram şeker /1 bardaktan bir parmak eksik
1 paket vanilya
68 gr sıvı yağ / yarım bardaktan bir parmak eksik
85 gr süt/ yarım bardaktan bir parmak eksik
185 gram un/ bir buçuk bardaktan bir parmak eksik
50 gram nişasta/ yarım bardaktan çok az eksik
300 ml soğuk süt
1 poşet paradiescreme vanille/ vanilyalı creme ole
3 paket Sahnesteif /krema sertleştirici
125 gr Magerquark/ labne veya sürülebilir lor
3-4 yemek kaşığı dolusu çilek reçeli
3-4 yemek kaşığı soğuk su
2 kutu soğuk Krema / Schlagsahne
150-200 gr file badem veya pirinç badem
400 -500 gr çilek

Hazırlanışı:
Yumurtalar ve şeker mikserle mayonez kıvamını gelinceye kadar çırpılır yaklaşık 10 dk kadar. Süt, sıvı yağ ve vanilya eklenerek tekrar çırpılır.
En son un, kabartma tozu ve nişasta eklenir ve iyice çırpılır.
22 cm’lik yuvarlak kalıba boşaltılır ve önden ısıtılmış 175 derece alt/üst ayar fansız fırında kontrollü olarak 35-40 dk pişirilir.
Pişen pandispanya kalıptan ayrılmadan sıcakken üzerine 15-20 dk kadar temiz bir mutfak bezi örtülerek bekletilir.
Bu sırada krema için creme ole ve üzerinde belirtildiği miktarda soğuk süt, vanilyalar ve krema sertleştiriciler ile birlikte sert bir kıvam alıncaya kadar çırpılır.
En son 125 gr quark, labne eklenip tekrar çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
Soğuk süt kreması da vanilya ve serleştiricilerle birlikte sertleşinceye kadar çırpılır ve buzdolabına kaldırılır. Reçel ve su bir kasede iyice karıştırılır.
Yıkanmış çilekler de ince ince dilimlenir ve bir kenarda bekletilir.
Soğumuş olan pandispanya 4 eşit parçaya bölünür. Her kat reçelli suyla ıslatılır ve üzerine bol krema yayılır.
Üzerlerine gelişi güzel doğranmış çilek serpilir. Son kat kapatılır. Tekrar reçelli suyla ıslatılır.
Çırpılmış soğuk süt kremasıyla pastanın her yeri kaplanır.
Üzerine sık şekilde ince dilimlenmiş çilekler yerleştirilir.
Kenarları da file bademle kaplanır ve muhakkak bir gece buzdolabında dinlendirildikten sonra servis edilir.
Kepekli Lavaş Ekmeği
Kepekli Lavaş Ekmeği? Kepekli Lavaş Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
instant maya
kepekli buğday unu
buğday unu
un
şeker
su
süt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı yağsız ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığının ucuyla şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ-ben has zeytinyağı kullandım
Alabildiğince kepekli un (yaklaşık 3,5-4 su bardağı kadar kullandım)

Hazırlanışı:
Öncelikle süt, ılık su, yağ, tuz, şeker ve instant mayayı yoğurma kabımız da karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur (kulak memesi kıvamı) elde ediyoruz.
Hazırladığımız bu hamurun üstüne streç film geçirerek 1 saat mayalanması için kenarı bırakıyoruz. Bu aşamada üstüne bir bez örtmeniz de fayda var.
Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünden parçalar kopartarak yuvarlıyoruz.
Üzerini hafifçe unladığımız tezgahımızın üzerinde hamurumuzu tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Açtığımız hamurlarımızı ısınmış yağsız tavamızda pişiriyoruz. Zaten pişerken bir yüzünün kabarmasından piştiğini anlıyorsunuz.
Sarımsaklı Domatesli Ekmek
Sarımsaklı Domatesli Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
maydanoz
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yaş maya
Aldığı kadar un
100 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Domates
Zeytin

Hazırlanışı:
İç malzemesi için malzemelerin hepsini bir kaseye alıyoruz güzelce bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Hamuru için uygun bir kaba un hariç bütün malzemeleri alıyoruz güzelce karıştırıyoruz daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz mayalanan hamuru iki eşit parçaya ayırıyoruz tezgahı unlayıp merdaneyle hamurumuzu oval şekilde açıyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz, bıçakla kare şeklinde çizikler atıyoruz.
Üzerine tereyağlı sosumuzun yarısını sürüyoruz, diğer yarısını öbür hamur için ayırıyoruz.
Üzerine kaşar peyniri serpip domates zeytin dizip 15 dk tepsi mayası yaptıktan sonra 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz, deneyeceklere şimdiden.
Kırtel Leben
Köfte yemekleri bilinen klasik tarifi dışında yapıldığı yöreden yöreye de farklılık kazanır. Güneydoğu’nun zengin mutfağında yapılan Kırtel Leben ise bu lezzetli tariflerden biri. Farklı yapılışı ve sevilen lezzetiyle Kırtel Leben tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı içli köftelik yarma
1 çay bardağı haşlanmış nohut
200 gram zırhla çekilmiş kıyma
Tuz

Hazırlanışı:
Yarma ve nohudu bir gece öncesinden suda bekletin. İkisini de ayrı kaplarda yumuşayana kadar haşladıktan sonra süzün. Yarmanın içine kıymayı ilave edip hamur kıvamına gelene kadar, ara sıra ellerinizi ıslatarak iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzun içinde yuvarlayarak köfteler hazırlayın. Tencerede kaynayan tuzlu suyun içinde 10-15 dakika haşlayın. Nohutla beraber servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
Köz Biber Salatası
Köz Biber Salatası? Köz Biber Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7 adet kırmızı biber
1 avuç ceviz
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1. tutam maydanoz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Biberlerimizi közlüyoruz.
Kabuklarını soyup dilimliyoruz.
İçine cevizleri rendelediğimiz sarımsağı ve kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Süper Besleyici Ton Balıklı Salata
Süper Besleyici Ton Balıklı Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
brokoli
ceviz
havuç
kornişon turşusu
turşu
limon
marul
maydanoz
mısır
nar ekşisi
ton balığı
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı arpa şehriye
3-4 yaprak marul
8-10 dal maydanoz
4-5 parça brokoli
10 küçük kornişon turşu
1 tane havuç
1 kutu mısır
1 kutu ton balığı
Yarım kase ceviz
Nar ekşisi veya limon
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Arpa şehriyeyi yarım çay bardağı kadar zeytinyağıyla orta ateşte teflon bir tencerede kavurduktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve pilav gibi pişirelim.
Geri kalan tüm sebzeleri doğrayalım, ceviz, ton balığı, doğranmış turşular ve mısır ile bir kaseye alalım. Üzerine demlenmiş olan arpa şehriyeleri koyalım.
Son olarak tuz ve nar ekşisi gezdirip karıştıralım. Deneyeceklere.
Patatesli Erişte Çorbası
Patatesli Erişte Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
karabiber
margarin
patates
salça
sıvı yağ
soğan
su
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 tane orta boy patates
1 tane orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin
1. 5 çay bardağı erişte
1. 5 litre su
Karabiber

Hazırlanışı:
Yağımızı tencereye alıp soğanımızı doğrayıp kavurmaya başlıyoruz.
Unumuzu ilave edip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra salçamızı da katıp biraz daha kavuruyoruz.
Küp küp doğradığımız patateslerimizi de tenceremize koyuyoruz, salçayla özdeşleşsin diye biraz karıştırıyoruz.
Ve suyumuzu ilave ediyoruz.
Katmak istediğiniz baharat varsa ekleyebilirsiniz ama ben servis yapılırken karabiber sevdiğim için üzerine serptim.
Patateslerimiz hafiften piştiyse eriştemizi katabiliriz.
Eriştemizde tamamen pişince altını kapatabiliriz.
Semizotlu Bahar Salatası
Semizotlu Bahar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kırmızı turp
turp
kıvırcık
limon suyu
maydanoz
mısır
semizotu
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7-8 dal semizotu yaprağı
4-5 dal kıvırcık
1 dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı mısır
1 havuç rendesi
2 küçük kırmızı turp
1 limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Semizotu hariç tüm yeşillikler ince ince doğranır.
Havuç rendesi de eklenip, limon suyu, tuz ve zeytinyağı ilave edilip harmanlanır.
Salata tabağına alınır.
Etrafına halka doğranmış küçük turp dizilir.
Semizotu yaprakları ile salatanın üzeri süslenir.
Mısır taneleri aralara serpiştirilir. Servis edilir.
Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi’nin
Patatesli Havuçlu Mercimek Çorbası Tarifi’nin nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulyon
et suyu
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
limon suyu
nane
patates
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı zeytinyağ/sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet havuç
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı et suyu/tavuk suyu(Bulyon kullanıyorsanız 1 adet tablet bulyon)
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (İsteğe göre değişebilir)
1 yemek kaşığı un (İsteğe göre koyabilirsiniz veya koymaya bilirsiniz)
Kırmızı biber
Nane
1 kaşık tereyağ
Not=) Ben sade seviyorum İsteğe göre tarifi verdim yapabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Tencereye yağ konulur. Yemeklik doğranan soğanlar eklenip hafif pembeleşene kadar kavrulur.
Patates ve havuç rendelenir.Kırmızı mercimek yıkayıp süzülür.
Soğanların üzerine eklenip(Havuç patates ve mercimek) kısık ateşte karıştırılarak 4-5 dk. Kavrulur. (Ben patatesler dibine tutmasın diye yarım çay bardağı kadar sıcak su ekledim kavururken. )
Bir bardak et suyu ve sıcak su eklenir.
Tuz, karabiber ve limon suyu da ilave edilir.Kaynayınca altı kısılır.
Mercimekler iyice dağılana kadar arada karıştırılarak pişirilir.En son blendırdan geçirilir.
Üzerine tereyağ da nane kırmızı biber yakılıp sıcak servis edilir. (Sade seviyorsanız bu işlemi yapmayabilirsiniz. )
Kakaolu Kremşantili Kek
Kakaolu Kremşantili Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
kabartma tozu
krem şanti
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 pk hamur kabartma tozu
2 paket kakaolu kremşanti
Fındık içi bir avuç

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına üç adet yumurta kurup şeker ile 3-4 dk krema kıvamı alana kadar çarpıyoruz.
Ardından süt ve yağ ilave edip çarpmaya devam ediyoruz.
Homojen olan karışıma 2 paket toz kremşanti ilave edip iyice karışana kadar çarpmaya devam ediyoruz.
Ardından elenmiş 2 bardak un ve kabartma tozu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Margarinle yağladığımız kek kalıbına karışımı döküp sonrasında rondodan çekilmiş fındık ekleyin.
Üsten karıştırıp önceden 170 derece ısıtılmış fırında 45-50 dk pişiriyoruz pamuk gibi kekimiz servise hazır.
Ecişin Aksam Yemeği (İlikli Kemik Suyundan Tarhana Çorbası)
Ecişin Aksam Yemeği (İlikli Kemik Suyundan Tarhana Çorbası)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
buğday
tarhana
tel şehriye
şehriye
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı ev yapımı tarhana
1 tatlı kaşığı tam buğday
1 tatlı kaşığı unlu sebzeli tel şehriye (@makarnavitma)
1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Sıcak ilikli kemik suyunda tarhana pişirilir.
Kaynayınca tel şehriye atılır ve 5 dk sonra altı kapatılır.
Üzerine zeytinyağı gezdirilir. miniklere
Beyaz Çikolatalı Antep Fıstıklı Künefe
Beyaz Çikolatalı Antep Fıstıklı Künefe? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
beyaz çikolata
çikolata
dondurma
pasta süsü
şerbet
su
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket hazır künefe
1 paket beyaz çikolata
Antep fıstığı 70 gram
Dondurma (tercihen) 1 kup
Pasta süsü(tercihen)
Toz şeker (şerbet için) yarım su bardağı
Su(şerbet için) yarım su bardağı

Hazırlanışı:
Künefeyi yağlı tavada kızartalım.
Cezveye yarım su bardağı toz şeker yarım su bardağı su koyalım şerbet için.
Beyaz çikolatayı bi kapta eriyetelim.
Künefeyi tabağa koyup şerbetini dökelim.
Daha sonra şerbetini dökelim.
Daha sonra beyaz çikolatayı sürelim.
Üzerine Antep fıstığını serpelim yanına dondurma koyalım ve tercihen pasta süsüyle süsleyelim
Kahvaltılık Patates Tava (Çok Pratik Çok Lezzetli )
Kahvaltılık Patates Tava (Çok Pratik Çok Lezzetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kekik
patates
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy patates
1 fiske kekik
1 fiske karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesi soyup ince halkalar şeklinde dilimleyelim,sıvı yağ ile yağlanmış yanmaz yapışmaz tavamıza dizelim.
Ağzı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişirelim.
5- 6 dk bir tarafını pişirdikten sonra 5 -6 dk da diğer tarafını pişirelim,ama tavanın ağzını mutlaka kapatın ki patatesler yumuşacık olsun kapatmazsanız çok kuru olur.
Patatesler iyice piştikten sonra üzerine küçük bir kasede çırptığımız 2 adet yumurtayı gezdirelim.
Tuzu ister patateslerin üzerine atın isterseniz yumurtanın içine de ekleyebilirsiniz.
Yumurta bir güzel piştikten sonra ocaktan alalım üzerine kekik ve pulbiber serpelim ve servis edelim.
Salatalık Turşusu
Salatalık Turşusu? Salatalık Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
iri tuz
tuz
limon tuzu
salatalık
sarımsak
sirke
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım su bardağı temizlenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı kalın tuz
3 su bardağı sirke
4 su bardağı su
3-4 adet acı biber
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2. 5 kg salatalık

Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak salatalıklarımızı güzelce yıkayalım.
Sarımsakları soyalım.
Biberlerin acısı kolay çıksın diye uçlarını çok az keselim.
Turşu kavanozuna salatalıkları mümkün olduğunca çok salatalık sığacak şekilde yerleştirelim.
Her kat Aralarına biber ve sarımsak da serperek tüm kavanozu dolduralım.
600 ml kadar sirkeye 4 yemek kaşığı tuzu ekleyip karıştırdım ve kavanoza boşaltalım.
Üzerini de 4 su bardağı su ile dolduralım, Tabi ki bu ölçü sizin salatalıkları ne kadar sıkı doldurduğunuza göre değişir.
Dilerseniz siz de göz kararı neredeyse kavanozun yarısına yaklaşacak kadar sirkeyi ilave edip kalanını da su ile doldurabilirsiniz.Kavanoz dolduktan sonra 1 tatlı kaşığı limon tuzunu da ekleyip ağzına poşet koyup sıkıca kapatın ki sızma olmasın.
Sirkenin ve suyun güzel karışması için kavanozu kendi etrafında şöyle bir iki çevirin.
Şimdi sıra geldi turşumuzun dönmesi için beklemeye, güneş almayan kuru bir yerde 1 hafta-10 gün içerisinde turşumuz soframıza getirmeye hazır olacaktır.
Herkesin Tarifini Soracağı Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı
Herkesin Tarifini Soracağı Fırında Pekmezli Kabak Tatlısı nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz
tahin
toz şeker
üzüm pekmezi
pekmez
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 kilo bal kabağı
1,5 kilo toz şeker
1 çay bardağı üzüm pekmezi
Tahin
Ceviz içi

Hazırlanışı:
Yıkayıp dilimlenen bal kabağı, kabak ve toz şeker sıralamasıyla büyükçe bir tencereye dizilir.
Yalnız şeker miktarı bal kabağının tadına bakarak ayarlanabilir. Benim bal kabağım oldukça tatlı olduğu için şeker miktarı yeterli oldu.
1 gece buzdolabında veya serin bir yerde (ben balkonda beklettim) bekletilir.
Ertesi sabah ocağa alınıp kaynadıktan sonra yarım saat kadar kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir.
Pişen bal kabakları derin bir fırın tepsisine dizilir.
Şimdi esas önemli noktaya geldik. Bal kabağının artan suyundan 1 litre kadar bir kaba alıp içine pekmez ilave edilir.
İyice karıştırıldıktan sonra tepsideki bal kabaklarının üzerine dökülür. Ben bal kabağı miktarı çok olduğu için 2 tepsi yaptım.
150 derece ısıtılmış fırında tepsideki suyunu çekene kadar yaklaşık 1 saat kadar pişirilir. Biraz dinlendikten sonra servise hazır.
Ben bu kadar çok miktarda yapınca saklama kabında dondurucuda saklıyorum. Ani bir misafirde nefis bir tatlı hazır.
Serviste üzerine tahin ve ceviz içini önerebilirim.
Karidesli Klasik Risotto
Karidesli klasik risotto tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: karidesli
klasik
risotto
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet defne yaprağı
1/2 adet soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı arborio pirinci
1 litre tavuk suyu
1 su bardağı parmesan peyniri
10-15 adet karides
2-3 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
2 yemek kaşığı tereyağını eritip defne yaprağını, ince kıyılmış veya mutfak robotundan geçirilmiş soğanı ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Pirinçleri ekleyin. Pirinçler şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin.
Ocağı yüksek-orta ateşte tutarak sıcak tavuk suyunuzdan 2-3 kepçe ekleyin, pirinçlerin yapışmadığından emin olana kadar karıştırın.
Suyunu tamamen çekmesine izin vermeden 2-3 kepçe tavuk suyu daha ekleyin, bu işlemi 5-6 kere tekrarlayın. Pirinçler şişince içinden bir pirinç alıp ortadan kesin.
Pirincin orta kısmında incecik beyaz bir çizgi kaldığında risottonun altını kapatın. Kalan 1 kaşık tereyağını ve ince rendelenmiş parmesan (veya tulum) peynirini ekleyip karıştırın.
Karidesleri yapmak için bir tavada tereyağını eritip ince doğranmış sarımsakları ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun.
Karidesleri ekleyip her iki tarafını da yaklaşık ikişer dakika, karidesler pembe bir renk alana kadar pişirin. İsteğe göre tavuk (veya sebze) suyunu ve tuzu da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Sütlaç (Nişastasız)
Sütlaç (Nişastasız)? Sütlaç (Nişastasız) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 su bardağı pirinci 2 su bardağı su ile suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişince pirincin üzerine sütü ilave ediyoruz ve kaynayıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Kaynayınca şekerini de ilave ediyoruz kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatıp kaselere paylaştırıyoruz.
Üzerine tarçın veya fındık koyabilirsiniz.