mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Enginar Sarması
Lezzetli ve sağlıklı tarifiyle enginar sarması.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet enginar
250 gram taze asma yaprağı
1 adet limon
4 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 adet kesme şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı dolma baharı
5-6 dal taze nane ve rezene
Yarım demet dereotu
1 adet havuç
5 adet karanfil
tuz
Üzerine
Yarım limonun suyu
Bir buçuk su bardağı su

Hazırlanışı:
Ayıklanmış enginarları limonla ovduktan sonra limonlu suyun içinde bekletin. 2 adet ince kıyılmış soğanı zeytinyağında kavurun ve dolmalık fıstığı ilave edip kavurmaya devam edin. Pirinci de ekleyip 1-2 dakika daha kavurduktan sonra kuş üzümü, kesme şeker, tuz ve sıcak suyu katın. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Daha sonra dolma baharı, ince kıyılmış taze nane, rezene ve dereotunu ilave edin. Karıştırıp tencereyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Geniş bir tabağın üzerine sıcak suda haşlanmış 4 adet taze asma yaprağını üst üste gelecek şekilde yayın. Üzerine enginarı oturtun. Enginarın üzerine hazırladığınız iç harçtan 2 yemek kaşığı koyun.
Taze asma yaprağı ile enginarın her tarafını örtecek şekilde sarın. Diğer enginarları da aynı şekilde hazırlayın. Tencerenin dibine, kalan 2 adet piyazlık doğranmış soğanı, halka kesilmiş havuç ve karanfili yerleştirin. Enginarları da dizdikten sonra zeytinyağı, limon suyu ve su ekleyip, kısık ateşte 40- 45 dakika pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alın. İster ılık, ister soğuk olarak servis yapın.
Mercimekli Lahana Sarma
Mercimekli lahana sarması tarifimiz ile sofralarınıza lezzet katın.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
2 su bardağı yeşil mercimek
2 adet orta boy soğan
5-6 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı ince bulgur
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
3 dal ince kıyılmış nane
Tuz
karabiber
Yeteri kadar sıcak su

Hazırlanışı:
Lahanayı yıkayıp kök kısmını kesin. Daha sonra geniş bir tencereye koyup haşlayın. Soğuduktan sonra yapraklarına ayırın. Büyük yaprakları ikiye ya da dörde bölün.
Sarmanın içini hazırlamak için yeşil mercimeği haşlayıp süzdükten sonra çukur bir kaba alın. Ayçiçek yağı kızdırıp, yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine salçayı ilave edin. Bir-iki çevirip ocaktan alın ve mercimeğe katın. Bulgur, maydanoz, nane, tuz ve karabiberi de karışıma ekleyin.
Haşladığınız lahana yapraklarına yeterli miktarda mercimekli harç koyup sarın. Lahana ve harç bitene kadar işleme devam edin.
Yayvan bir tencerenin dibine iki adet lahana yaprağı yayın. Hazırladığınız sarmaları tencereye yerleştirin. Üzerine bir ağırlık kapatın. Tencereye sarmaların yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin. Ocağa oturtup orta ateşte suyunu kontrol ederek 40 dakika pişirin. Dilerseniz yoğurtla servis yapın.
Ispanaklı Krep Sarma
Ispanaklı Krep Sarma? Ispanaklı Krep Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
domates sosu
ıspanak
kaşar peyniri
peynir
muskat
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
taze nane
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr kuzu ıspanak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tiz biber
2 yemek kaşığı kışlık domates sosu veya 1 büyük domates
1 çay kaşığı pul biber
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
8 yemek kaşığı un
Bir tutam taze nane
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Muskat rendesi
Kaşar

Hazırlanışı:
Krep için; yumurta ve sütü güzelce çırpın.
Üzerine yağ ekleyin karıştırın.
Un, tuz ve naneyi de ekleyin akışkan bir kıvamı elde edin, kepçe yardımıyla ince şekilde tavada pişirilir.
İç harç için
Soğanları yemeklik doğrayın. T
encereye yağı alın ve soğanları güzelce kavurun.
Ispanakları sirkeli suda yıkayın.
İnce ince doğrayın ve kavrulmuş soğanlar ile harmanlayın.
Suyunu salı pişince üzerine baharatları ve domates sosunu da ekleyin bi tur karıştırın ve altını kapatın.
Beşamel sos için; tereyağ ve un iyice kavrulur.
Unun kokusu gittikten sonra süt, muskat ve tuz eklenir. Kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Birleştirme
Hazırlanan kreplerin içine harcı koyup zarf şeklinde ince uzun kapatıyoruz.
Borcama yan yana koyuyoruz.
Üzerine beşamel sos onun üzerine de kaşar rendesi ekliyoruz. Fırında kaşar kızarana kadar pişiriyoruz.
Rafine Şekersiz Çilekli Galette
Rafine şekersiz çilekli galette tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: rafine
şekersiz
çilekli
galette
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/4 su bardağı su
1,5 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı tereyağı
2 kase çilek

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri kapta güzelce yoğuruyoruz. 30 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
Yağlı kağıt arasında açıyoruz. Çilekleri dilimleyip diziyoruz. Bal ekliyoruz. Kenarlarını katlıyoruz.
180 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz.
Despacito
Despacito? Onlarca kişinin defterindeki Despacito Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
instant maya
kabartma tozu
kahve
kakao
pudra şekeri
şeker
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı instant kahve
100 gr bitter çikolata
50 gr sütlü çikolata
400 ml sıvı krema
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle kahveli şurubumuzu hazırlıyoruz.
Küçük bir tencerenin içerisine süt, kakao ve kahveyi ekliyoruz.
Ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Sıra kekimize geldi.
Bütün malzemeleri bir kabin içerisine alıyoruz.
Mikser yardımıyla çırpıyoruz ve yuvarlak kek kalıbımıza boşaltiyoruz.
Ve kekimizi 180 derecede pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken çikolatalı sosumuzu hazırlıyoruz.
100 gr bitter ve 50 gr sütlü çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
Bir kabın içerisine 400 ml sıvı kremamızı ve pudra şekerini boşaltıp karıştırıyoruz.
Erittiğimiz çikolatayı da bu karışıma ekliyoruz biraz dinlendirmeye bırakıyoruz.
Kekimizi fırından çıkartıyoruz ve üzerine hazırladığımız şurubu gezdiriyoruz.
2 yemek kaşığı kadar dökelim çok olursa acı olabilir.
Sonra ılıyan kekimizin üzerine hazırladığımız çikolata sosunu döküyoruz spatula yardımıyla düzenliyoruz ve bir kaç saat dolapta dinlendiriyoruz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Nutellalı Çiçek Ekmek
Nutellalı Çiçek Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kahvaltılık çikolata
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya veya yaş maya
Aldığı kadar un
Kahvaltılık çikolata istediğiniz marka olabilir

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup güzelce karıştıralım ve unu da ekleyip yoğuralım.
Kıvama gelince kapağını kapatıp mayalanmasını bekleyelim. 30 dkka kadar.
Daha sonra 4 bezeye bölelim ve bir tabak boyunda açalım.
Bir tepsiyi yağlayıp veya yağlı kağıt koyup üstüne açtığımız her bezenin arasına çikolatayı sürüp işlemi bitirelim.
Ardından ortasına bir bardak koyup ilk 4 e sonra 8 e ve 16 ya keselim ve 2 parça tutarak ters yönlere 2 tur çevirelim.
Uç kısımlarını birleştirelim,bu işlemi bitene kadar yapalım. Üstüne yumurta sarısını sürüp hepsine 10- 15 dk bekletelim.
180 c ısıtılmış fırında 30 dk pişirelim. Üzeri kızarana kadar. Pişirme süresi fırına göre değişebilir. Şimdiden.
Çıtır Çıtır Kruvasan Börek
Çıtır Çıtır Kruvasan Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
galeta unu
un
maydanoz
sıvı yağ
su
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 kase beyaz peynir
10-15 dal maydanoz
1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Yufkayı tezgaha serelim üstüne sosumuzdan biraz döküp yufkanın her yerine fırçayla sürelim.
Sırayla 4 yufkaya da aynı işlemi uygulayalım en son yufkanın üstüne sos sürmeyelim.
Yufkayı üçgen olacak şekilde keselim oluşan üçgenleri de 3 parça olacak halde keselim toplamda 12 adet üçgenimiz olacak.
Resimdeki gibi her parçanın geniş kısmına iç harcımızdan biraz koyup saralım.
İçine sürdüğümüz sosun artanına böreklerimizi batırıp galeta ununa bulayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Antep Kurabiyesi
Antep Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Antep Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
irmik
pudra şekeri
un
vita yağ
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram vita yağı
250 gram pudra şekeri
250 gram sıfır numara ince irmik
250 gram un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına pudra şekerini ve yağı alıp iyice elinizle özleştirin.
Unu ve irmiği ekleyip yoğurmaya devam edin.
İlk başta bu birleşim kum gibi dağılacak bu sizi korkutmasın yoğurdukça hamurunuz toparlanacaktır hamurumuzu toplamda 30 dk yoğuruyoruz elinize yapışıyorsa un eklemeyin çünkü ölçü tam ölçüdür.
Yoğrulan hamuru 1 saat buz dolabında dinlendiriyoruz.
Kıvama gelince cevizden biraz büyük parçalar koparıp uzun şerit haline getirip uçlarını birleştirin.
Birleşme kısmına antep fıstığı koyun.
Tüm malzemeyi bu şekilde hazırlayıp 180 derece fırında 15 dk pişirin.
Islak Çikolatalı Kek
Islak Çikolatalı Kek? Islak Çikolatalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yeterince un ( hamuru az akıcı olacak )
1 bardak süt
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ile şekeri güzelce çırpıyoruz.
Sonra un hariç diğer malzemelerimizi ekleyip tekrar çırpıyoruz.
En son unumuzu ilave edip önde ısınmış fırınımızda 170 derecede 20 dk pişiriyoruz.
Piştikten sonra az ılıyınca üzerine 1 bardak soğuk süt döküp servisten önce çikolata sosumuzu döküyoruz.
Ekşili Terbiyeli Köfte
Ekşili terbiyeli köfte tarifi ile hazırlanması oldukça pratik, doyurucu bir yemek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Köfte
Etiketler: ekşili
terbiyeli
köfte
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 adet yumurta
1 adet patates
1 adet havuç
1/2 adet limon suyu
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Kıymayı yoğurma kabına alın içerisine 1 rendelenmiş suyu sıkılmış soğan, 2 yemek kaşığı yıkanmış pirinç, tuz, karabiber, yumurta sarısı ekleyin. 10 dakika yoğurun, dinlensin.
Tencereye biraz sıvı yağ ekleyin, 1 patates ve havucu küp dilimleyin, atın içine. Üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Kaynasın, köfteleri küçük şekilde yuvarlayın. Unlu tepsiye koyun, sallayın, unlansın.
Kaynayan tencereye atın, içine varsa bezelye nohut katabilirsiniz. Köfte pişmeye yakın terbiyesini hazırlayalım.
1 yumurta sarısını kaseye alın, 1 kaşık un, 1 kaşık yoğurt ekleyin.
Yarım limon suyunu da sıkıp güzelce çırpın, çorbanın suyundan kaseye alın.
Karıştırın yavaşça çorbaya ekleyin. Karıştırın, kaynasın kapatın. Tuz, karabiber ekleyin, servise hazır.
Pratik Dumpling
Uzak Doğu mutfağından Çin mantısı da olarak bilinen dumpling yapıyoruz. İç harcı tavuklu bu mantı tarifini çok seveceksiniz.
Kategori: Mantı
Etiketler: pratik
dumpling
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı (1 parmak eksik) su
1 adet küçük boy soğan
1/2 adet tavuk fileto
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Dumpling hamuru için önce un ve su uygun bir kapta, suyu kontrollü eklenerek yoğrulur ve 5 dakika dinlendirilir.
Tavuk fileto, soğan ve tuz blenderdan geçirilir.
Hamur ince olarak açılır ve mantı aparatı ile kesilir yoksa bardak kullanabilirsiniz.
Kesilen hamurun içine harçtan konularak kapatılır. Hamur-harç bitene kadar işlem tekrar edilir.
Birbirime yapışmaması için derin bir tencerede tuzlu suda yumuşayana dek haşlanır (yaklaşık 10 dakika).
Yanında soya sosu ve acı sos ile sıcak servis edin,.
Kahveli Kurabiye
Damaklarda yer edecek oldukça pratik bir tarifimiz var! Kahveli kurabiye tarifi için mutfaktan bekleniyorsunuz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kahveli
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı Türk kahvesi
4 çorba kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağını geniş bir kaba alın, yumurtayı ve pudra şekerini ekleyip iyice karıştın.
Nişasta, kahve, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar eklemeye devam edin.
Hazır olan hamuru yaklaşık 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın sonra yanlardan bastırarak yuvarlayın tepsiye dizin.
Kürdanla ortalarına bastırarak kahve çekirdeği görünümü elde edin.
180 derece önceden ısıtılmış fırına tam 15 dakika pişirin.
Çilli Kurabiye
Çilli Kurabiye? Çilli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
mavi haşhaş
haşhaş
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında erimiş margarine 1 yumurta kırılır ve iyice karıştırılır.
Sonrasında sırası ile nişasta pudra şekeri mavi haşhaş un şekerli vanilya ve 1 çay kaşığı kabartma tozu eklenir.
Ele yapışmayacak şekil de hamurlarda ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın büyük yemek çatalı ile üzerine bastırarak iz verin.
Ve tepsiye alıp 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırında Kabak Ve Havuç
Fırında Kabak Ve Havuç? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
kabak
karabiber
kekik
kırmızı soğan
soğan
pul biber
sarımsak tozu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 kabak
2-3 havuç
2 kırmızı soğan
Sarımsak tozu
Zeytinyağ
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik

Hazırlanışı:
Kabak ve havucu yıkayın, kurulayın ve doğrayın.
Soğanı piyazlık doğrayın.
Hepsini bir kaba alıp üzerinde zeytinyağ gezdirin. Baharatları ve sarımsak tozunu ekleyin. Güzelce karıştırın.
Fırın tepsisine gelişigüzel yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 35 dk pişirin.
Profiterol (Aşamalı Anlatım)
Profiterol (Aşamalı Anlatım)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
pasta kreması
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 yumurta
2. 5 su bardağı süt
1. 5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Yada
Toz pasta kreması
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Tencereye 1 su bardağı su ve margarin konulur ve kaynatılır.
1 su bardağı unu ekleyerek iyice karıştırın.
2-3 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen hamuru 10-15dk soğumaya bırakın soğuması önemli.
Hamur dinlendikten sonra yumurtanın biri kırılır mikser yardımı ile çırpılır. Her yumurtanın iyice yedirilmesi önemli.
Sırayla 2. Ve 3. ye aynı işlem tekrarlanır.
Hazırlanan hamur sıkma torbasına alınır ve üzerine yağlı kağıt serili tepsiye ceviz büyüklüğünde sıkılır.
Havada kalan hamur uçlarını ıslak parmaklarınızla yapıştırın.
180 derecede ısıtılan fırında 35 dk pişirin üzeri kızarsın.
Kremasını hazırlayın.
Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremayı pişirin.
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırın.
Pişen hamuru ikiye kesin ve kremayı yedirin kapatıp çikolata sos dökün.
Mor Haşhaşlı Krem Şantili Revani
Mor haşhaşlı krem şantili revani tarifi ile herkese çok hafif ve lezzet dolu bir tatlı hazırlayabileceksiniz. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: mor
haşhaşlı
krem
şantili
revani
Porsiyon: 15

Malzemeler:
4 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı haşhaş
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
2 paket krem şanti

Hazırlanışı:
4 tane yumurta yarım bardak şekerle iyice köpürene kadar çırpılır. Süt, irmik, un ilave edilir.
Biraz spatulayla karıştırıldıktan sonra mor haşhaş, kabartma tozu, ilave edildikten sonra yağlanmış tepsiye boşaltılır.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ilımaya bırakılır. Diğer yandan şerbeti için 2 bardak şeker, 3 bardak suyla 15 dakika kaynatılır. Ilıyınca revaninin üzerine gezdirilir.
2 paket krem şanti 1 bardak sütle iyice çırpılır. Şerbetini çeken tatlımızın üzerine spatula yardımıyla düzgün bir şekilde yerleştirilir.
Üzerine bir tutam mor haşhaş serpiştirilir. Karelere kesilir. Her karenin üzerine bir tutam ceviz içi koyulur.
Herhangi bir pasta süsüyle isteğe bağlı olarak süslenir.
Kışlık Menemenlik Tarifi (Videolu)
Kışlık Menemenlik Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
domates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kg domates
Yarım kilo biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Domateslerin üzerine kaynar su dökülür ve beklemeye bırakılır.
Domatesler beklerken biberler minik minik doğranır.
Çarliston biber kullanıyorsanız çekirdek yatağını çıkarın. Biberleri iyice yıkarın çekirdeği ayrılsın.
Uygun tencereye 1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağ ekleyin biberleri ilave edip yumuşayana kadar kavurun.
Biberler hafif yumuşayınca kabukları soyulmuş ve kup kup doğranmış domatesler ilave edilir.
Karıştırılır ve domatesler iyice suyunu salması beklenir.
Kaynamaya başladığında tuzu eklenir ve hafif su çekene kadar kaynatılır.
Sıcakken kavanozlara paylaştırılır ve sıcakken kapakları kapatılarak ters çevrilir bekletilir.
Üzerine bir bez serilerek 1 gece bekletilir ve ardından karanlık serin yerde muhafaza edilir.
Muhammara
Muhammara? Muhammara Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
etimek
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
közlenmiş biber
biber
limon suyu
nane
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kavanoz közlenmiş biber
1 su bardağı ceviz
4-5 etimek
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı tahin
Az beyaz peynir
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşğı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane
Pul biber
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Malzemeler rondodan geçirilir ve karıştırılır. Mümkünse akşamdan yapılıp dolapta bekletilir.
Nar ekşisi, ceviz, simit yada kızarmış ekmekle servis yapılır
Hamuru Sütlü Profiterol
Profiterol sevenlerin çok beğeneceği biraz farklı bir tarifimiz var! Hamuru sütlü profiterol tarifi ile damakları şenlendirmeye hazırlanın.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: hamuru
sütlü
profiterol
Porsiyon: 10

Malzemeler:
120 mililitre süt
50 mililitre su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1,5 silme yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilin
1/2 paket krema
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
İşe ilk kremayı yaparak başlayın. Vanilin, krema ve şeker hariç diğer malzemeleri tencereye alıp karıştırın daha sonra ocağın altını açıp pişirmeye başlayın. (Çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin.)
Kıvam alan kremanıza şekeri ilave edip hızla karıştırmaya devam edin. Pişen pastacı kremasını ocaktan alın, ilk sıcağı çıkana kadar karıştırın ve daha sonra krema ile vanilini ekleyin. Üzeri kaymaklanmasın diye streç film ile kaplayın.
Profiterol hamuru için su, süt ve tereyağını tencerede kaynatın. Unu da ekleyip 3-4 dakika boyunca sürekli karıştırın. Tencerenizin dibi hafif tutar gibi olunca hamurun pişme işlemi tamamdır.
Hamur toparlanınca ocaktan alıp 15 dakika kadar dinlendirin. Oda sıcaklığındaki yumurtaları birer birer hamura ekleyin ve iyice karıştırarak yedirin.
Hamurunuzu 15 dakika daha dinlendirdikten sonra pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine kaşık ya da sıkma torbası yardımıyla arada boşluk kalacak şekilde küçük yuvarlaklar halinde aktarın. (Kaşık ile koyacaksanız kaşığınızı önce suya batırın daha sonra hamuru kaşığa alın. Bu şekilde size kolaylık sağlayacaktır.)
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Profiterolleri 40 dakika kadar fırınlayın. Çıkarıp oda sıcaklığına gelmelerini bekleyin.
Bu esnada çikolata sosunuzu yapın. Çikolata hariç diğer malzemeleri sos tenceresine alın, karıştırıp pişirmeye başlayın.
Kıvam alan sosa çikolataları ekleyip karıştırın. Altını kapatın ve kaymaklanmaması için üzerine streç film serin. Streç filmi sosun üzerine değecek şekilde serin, bir iki yerden delik açıp hava almasını sağlayın.
Soğuyan profiterolleri ortadan hafif kesin, ikiye bölünmesin. Üst kapak ayrılmamalı. İçerisine tatlı kaşığı yardımı ile pastacı kremanızı sürün.
Profiterollerinizi servis tabağına arzu ettiğiniz şekilde dizin. Çikolata sosunu döküp, servis edin.
Çilekli Çikolatalı Cup Cake
Çilekli Çikolatalı Cup Cake? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
limon kabuğu
maden suyu
şeker
sıvı yağ
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane limon kabuğu rendesi
1 şişe maden suyu
2,5 su bardağı un
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
Damla çikolata
Çilek

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpın.
Un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın ve unuda ekleyin çırpın.
Kek harcını muffin kalıplarına az dökün içine küçükçe çilek doğrayıp ekleyin ve damla çikolata ekleyin.
Üzerine tekrar kek harcı ekleyip tekrar çikolata çilek ekleyin.
Bu şekilde yapın ve önceden ısıtılmış 170derecelik fırında pişirin.
Pişip soğuyunca orman meyveli krem şantiyi alın ve 1 bardak sütle çırpıp keklerin üzerine şekil verin.