mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sumak Çorbası
Lezzetli tarifi ve kolay yapımı ile Sumak Çorbası tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
3 su bardağı sumak tohumu
6 su bardağı su
3 yemek kaşığı sadeyağ
1 adet ince doğranmış büyük boy soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı kıyılmış maydanoz
2 su bardağı kıyılmış kişniş
1'er su bardağı doğranmış nane ve tarhun
1 su bardağı haşlanıp didiklenmiş tavuk eti
1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Sumak tohumu ve suyu 35 dakika pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca suyunu süzüp, suyu kenara alın. Sadeyağı ve soğanı tencereye alıp soteleyin.
Tuz, karabiber, zerdeçal ve pirinci ekleyip sotelemeye devam edin. Tavuk suyunu ilave edip, yeşillikleri katın ve karıştırın. Sumak suyunu koyun. Kısık ısıda 20 dakika pişirin.
Tavuk etini ekleyin ve 5 dakika birlikte pişirin. Daha sonra ocaktan alın.
Üzeri için dilimlenmiş sarımsak ve kalan malzemeyi tavada karıştırarak 3-5 saniye soteleyin.
Çorbayı servis tabaklarına pay edin.
Üzerine sarımsaklı karışımı gezdirip servis yapın.
Lezzeti Olay Hindistan Cevizli Kurabiye (Asla Bayatlamayan!)
Lezzeti Olay Hindistan Cevizli Kurabiye (Asla Bayatlamayan!)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
mısır
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı mısır yada buğday nişastası
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
3.5 -4 çay bardağı un ( kontrollü ekleyelim farlılık gösterebilir)
Üzerine damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığında yumuşacık olan tereyağımızı kabımıza alalım.
Un hariç tüm malzemeleri ekleyelim ve iyice karıştıralım.
En son un ilave edelim ve yumuşacık bir hamur hazırlayalım.
Ben unu 4 çay bardağı olarak ölçtüm ama sizlerde farklılık gösterebilir lütfen dikkatli ekleyelim. Kullandığımız çay bardağının diğer malzemelerde kullandığımız çay bardağından olmasına dikkat edelim, un fazla gelirse hamur toparlanmaz dağılır o yüzden dikkat etmeliyiz.
Hazır olan hamurumu şekillendirelim el ile şekillerde verilebilir ben kalıpla şekil vermeyi tercih ettim. Kalıpla şekil vermek içinse iki yağlı kağıt yada iki streç film arasında hamurumuzu merdane ile açalım. Kalıptan daha kolay çıkmasını sağlayacaktır.
Kalıptan çıkarılan kurabiyeler tepsiye dizilir.
Üzerine damla çikolatalar bastırılır.
170 derece önceden ısıtılmış fırınımızda pişirilir. Çok kızarmayacak hafif pembeleşebilir. Aksi halde çikolatalar yanabilir. Yalaşık 20 dk kadar sürüyor. Siz fırınınıza göre ayarlama yaparsınız. Sevgiler ……:)
İki Kremalı Islak Kek
Kakaolu krema, sade muhallebi ve ıslak bir kek. Üstelik bu tarif şekersiz! İki kremalı ıslak kek tarifimize hepinizi bekliyoruz.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: i̇ki
kremalı
islak
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet muz
3 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
3 yemek kaşığı pekmez
3 yemek kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı:
<p>Muzları ezin ve yumurtayı ekleyip çırpın. Süt, bal, kakao, karbonat ve Hindistan cevizini ekleyip karıştırın. Karışımı pişirme kabına aktarıp fırına atın. 180 derece fırında 25 dakika pişirin.</p>
<p>Süt, nişasta ve kakaoyu tencereye aktarıp kaynatın. Muhallebi kıvamına gelince içine pekmezi koyup karıştırın ve ocaktan alın.</p>
<p>Süt, pirinç unu ve nişastayı tencereye alın ve kaynatın. Muhallebi kıvamına gelince içine bal ekleyip ocaktan alın.</p>
<p>Süt ve kakaoyu çırpın.</p>
<p>Pişen kekinizi hazırladığınız sütlü ve kakaolu karışımla ıslatın.</p>
<p>Islattığınız kekin üzerine sade krema karışımını yayın. Ardından hazırladığınız kakaolu karışımı da yayın. Üzerine kakao serpip 2 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edin. </p>

Besin değerleri: calories: 400 kalori
Ayvalı Toplar
Bu Hindistan cevizli minik topların içerisinde bisküvi, şeker, un, yağ yok. Ayvalı toplar hem çok pratik hem de bildiklerinizden çok farklı.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: ayvalı
toplar
Porsiyon: 14

Malzemeler:
2 adet büyük boy ayva
2 çorba kaşığı bal
1 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı fındık kırığı
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi unu
2 çorba kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Ayvaları güzelce yıkayıp kabuklarını soyalım, rendeleyip kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
Ilınınca içerisine bütün malzemeleri katıp, top yapıp Hindistan cevizine bulayalım, işte bu kadar.

Besin değerleri: calories: 53 kalori
Sevgi Kurabiyesi
Kıtır bir kurabiye tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Sevgi kurabiye tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: sevgi
kurabiyesi
Porsiyon: 23

Malzemeler:
125 gram tereyağı ya da margarin
117 gram toz şeker
1 adet yumurta
250 gram un
40 gram mısır nişastası
1 çimdik tuz
1-2 damla vanilya özütü

Hazırlanışı:
Bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle çırpıyoruz. Yumurta ve vanilini de ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Unu, nişastayı ve tuzu başka bir kapta tel çırpıcıyla karıştırıyoruz. Kuru karışımı çırptığımız karışıma ekleyip yoğuruyoruz. Streç filme sarıp 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Renkli şeker için yarım çay bardağı kadar toz şekere birkaç damla sıvı gıda boyası sıkıp buzdolabı poşetinin içinde karıştırıyoruz.
Dolapta dinlenen hamuru ikiye ayırıp hafif unlayarak merdaneyle açıyoruz. Birine renkli şekeri döküp yağlı kağıt koyarak yapışması için merdaneyle geçiyoruz.
İki hamurdan da şeritler keserek bir kırmızı bir sade şeklinde yan yana koyup merdaneyle geçiyoruz tekrar yapışması için. Daha sonra kurabiye kalıbıyla istediğimiz gibi şekillendiriyoruz.
Pembe üzeri şekerli olanları yapmak için de kalan hamuru tekrar yoğuruyoruz ve pembe bir hamur elde etmiş oluyoruz. Ondan da kalpler keserek kırmızı şekere batırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif altları pembeleşinceye kadar pişiriyoruz yaklaşık 10-12 dakika.
Oda sıcaklığına geldikten sonra tüketebilirsiniz.
Sebze Çorbası Tarifi
Şifa deposu olan sebzeleri bir araya getirerek nefis bir çorba hazırlamanın tam zamanı. Sebze çorbası nasıl hazırlanır? İşte sebze çorbasının tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet pırasanın beyaz kısımları
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
400 gram mantar
1'er adet patates ve havuç
4 su bardağı su
1 paket (200 ml) krema SÜSLEMEK İÇİN
3-4 dal dereotu

Hazırlanışı:
Pırasayı ince halkalar halinde doğrayın. Zeytinyağı ve tereyağını tencereye alın. Pırasa ve kıyılmış sarmısak ilave edip, 5 dakika soteleyin.
Dilimlenmiş mantar, kabukları soyulup küp doğranmış patates ve havuç ekleyip 5 dakika soteleyin. Su ilave edip kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tuz ekleyin. Sebzeler yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika, tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Ocaktan alıp, ılınmaya bırakın. Tenceredeki pişen sebzelerden 1 kepçe kadar alıp kenara ayırın. Çorba ılındığında blenderden geçirip krema ekleyin ve yeniden ocağa oturtup 1-2 dakika karıştırarak pişirin. Kenara ayırdığınız sebzeleri de ekleyin. Kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.
15 Dakikada Kısır
Sadece 15 dakikada hazırlayabileceğiniz, az yağlı mis gibi bir kısır tarifi için sizleri mutfağa alalım. Enfes mi enfes, çok da pratik bir tarif bu.
Kategori: Salata
Etiketler: 15
dakikada
kısır
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
6 adet taze soğan
1/2 bağ maydanoz
2-3 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Derin bir kaba bulgurlar alındıktan sonra üzerine sıcak su dökülür ve streç film ile üzeri kapatılır. 15 dakika suyun çekmesi beklenir.
Bulgurun suyu çekmesi beklenirken yeşillikler ince ince doğranır.
Limonların suları sıkılır ve hazır hale getirilir.
Suyunu çeken bulgur tahta bir kaşık yardımı ile iyice karıştırılır ve tane tane olması sağlanır. Daha sonra üzerine salça eklenir ve iyice yedirilir. Diğer malzemeler de eklenir, baharatlar atılır.
Bir kere daha karıştırdıktan sonra enfes kısırınız hazır. İster kıvırcıkla ister çatalla afiyetle yiyebilirsiniz.
Kaşnika
Kaşnika tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir balkan yemeği hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa kadar geçin.
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: kaşnika
Porsiyon: 12

Malzemeler:
5 adet pırasa
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
3 tepeleme yemek kaşığı un
2,5 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı biber
1 bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğrayın.
Diğer bütün malzemeleri bir kapta karıştırarak kek kıvamına getirin.
Pırasaları da içine karıştırın.
Yağlanmış büyük boy cam tepsiye dökün ve elinizle yassılayın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Yumuşak Cupcake
Yumuşak Cupcake? Yumuşak Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Yarim su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurtayı çırpın.
Şekeri ilave edip çırpmaya devam edin. ( köpük köpük olana kadar)
Süt, sıvı yağ, vanilya ilave edip çırpmaya devam edin.
En son elenmiş un, kakao ve kabartma tozunu da ilave edip yavaşça karıştırın.
Karışımı muffin kalıplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Cupcakeleri el yakmayacak ısıya geldiğinde bir kaba soğuk süt dökün.
Keklerin üstleri ıslanacak şekilde batırıp çıkarın ve üzerini şanti ile süsleyip servis yapın.
Minik Kalp Pasta
Her lokmada tatlı bir mutluluk sunan, sevdiklerinize özel zarif ve şık bir ikram.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 adet iki katlı kakaolu hazır pandispanya
1 paket toz krem şanti
Krem patisier için
Bir buçuk su bardağı süt
Yarım paket vanilya
3 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
Çikolata sos için
2 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
1 paket krema
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Krem patisier için süt ve vanilyayı orta ateşte kaynatıp ocaktan alın. Ayrı bir yerde yumurta sarısı ile toz şekeri rengi açılana dek çırpın. Un ve mısır nişastası ekleyip karıştırın. Sıcak sütten 2-3 yemek kaşığı alıp, yumurtalı karışıma ekleyerek karıştırın. Daha sonra bu karışımı sıcak süte ekleyin. Orta ateşte, kaynayana dek sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca 1 dakika daha aynı işleme devam edin. Karışımı düz bir kaba alıp, soğumaya bırakın. Çikolata sos için bitter çikolatayı benmari usulü eritip, ocaktan alın.Krema ve bal ekleyip karıştırın. Pandispanyadan kalp şeklinde kalıp ile 2 adet küçük boy, 2 adet büyük boy pandispanya çıkarın.
Aralarına krem patisier sürüp, üst üste yerleştirin. Krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp, pastanın her tarafını kaplayın. 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Çikolata sosu üzerine gezdirip, spatula ile düzeltin. En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Tavuk Kavurma
Tavuk Kavurma? Tavuk Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
köy biberi
biber
kuru soğan
soğan
pirzola
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 parça kemiksiz pirzola
2 kuru soğan
4 köy biberi
1 domates
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavukları minik doğrayıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ardından az suyu kalınca sebzeleri ekleyip kavuruyoruz.
En son baharatları ekliyoruz ve kısık ateşte pişirip altını kapatıyoruz.:)
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
buğday
ceviz
domates salçası
salça
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
pul biber
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg köftelik bulgur
Yarım paket irmik 250 gr
300 gr buğday
Domates salçası
Pulbiber, kimyon, tuz
1 yumurta
1 kg kıyma
4 tane soğan
250 gr ceviz
Bir demet maydanoz
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
İlk etapta iç harcını hazırlıyoruz soğumaya bırakıyoruz
Sıvıyağ koyduğumuz tavaya kıymamızı alıyoruz kavuruyoruz, kavurma işlemi tamamlandıktan sonra soğanları ilave ediyoruz sonrasında soğanları ölünce içine bıçak ile kestiğimiz cevizleri ekliyoruz.
3 dk sonrasında karabiber ve tuz eklenir karıştırdıktan sonra üzerine ince kestiğimiz maydanozlar eklenir altı kapatılır, iki kere karıştırıp kenarı alın ben iç harcı ertesi günden hazırlıyorum daha kolay oluyor.
Dış kısmı için makina kullanıyorum öncelikle buğdayımı baharat çekeceğinde öğütüyorum bi leğene alıyorum.
Üzerine irmiğimi koyuyorum ve pul biberi de içine ekliyorum.
Arzuya göre biz çok acı seviyoruz ben bir paket pul biber ekliyorum içine su koyup yoğuruyorum su gibi olmayacak sadece ıslanacak karışımın bütün heryeri bu şekilde 3 saat bekletiyorum.
Bu işlemi sabahtan yada geceden yapabilirsiniz dış kıvamına kıvam veren kısım burası
Sonrasında bulguru geniş bi tepsiye alıyorum yoğurma yapabileceğim hafif ıslatıyorum bulguru ama çok değil sos geçirip süzmek gibi
Köfte makinam var benim onun yardımıyla bulgurları çekiyorum sonrasında beklettiğim irmikli harcı çekiyorum.
İki karışımı birbirine karıştırıp tekrar çekiyorum.
Sonrasında el yardımı ile yoğuruyorum içine yumurtasını ekliyorum, kimyon ve tuzu da ekleyip yoğuruyorum.
Az unda ilave edip en son aşamalarını tamamlıyorum.
İç harcımı da hazır olduktan sonra köfte makinamın şekil verme aparatıyla köftelerimi yapıyorum
Daha sonra kızgın zeytinyağında kızartma işlemini yapıyorum.
Arzuya göre haşlamada yapabilirsiniz çabuk kızarıyor haşarken de suyun üzerine çıktığı zaman anlaşılıyor zaten.
Üzerine tereyağında salça kavurup dökebilirsiniz haşlama olunca lezzetti ikiye katlanıyor
Makina ile çok basit ve kolay oluyor arkadaşlar her eve lazım bi makina hem yoğurmakta hem şekil vermekte başka türlü kullanma şekilleri de var yapacak olanlara kolay gelsin
Ay Kurabiye
Ay Kurabiye? Ay Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
kuru maya
margarin
pudra şekeri
reçel
şeker
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr (1 paket) margarin
3 adet yumurta (2 sinin sarısı üzerine ayrılır)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kuru maya
Yarım silme çay kaşığı (Biraz da eksik)
Aldığı kadar un
Reçel ve ya ceviz şeker karışımı

Hazırlanışı:
Margarini bıçak yardımıyla keserek eziyoruz.
Daha sonra un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alarak karıştırıyoruz.
Daha sonra unu ekleyerek yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamında bir tarif oluyor. 30 dakika dinlenmeye bırakın.
Reçelle yapacaksanız, reçeliniz suluysa azıcık un ekleyin.
Hamurunuzu parçalara ayırıp düzenleyin ve her birini merdaneyle 2 cm kalınlığında açın.
İçine unlu reçelinizden ve ya ceviz şeker karışımından koyarak poğaça gibi kapatın.
Ay şekilinde kıvırıp üzerine bıçak yardımıyla kesikler atın.
Üzerine yumurta sürüp 160 derecede 10-15 dakika kontrollü pişirin. Üzeri kızarınca çıkarın.
Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça
Sucuklu Kaşarlı Simit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1/2 (yarım) küp yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
2.5-3 su bardağı un (toplam 500gram kadar)
Kavrulmuş susam
Yarım çay bardağı pekmez + yarım çay bardağı su
Sucuk, kaşar, biber, domates

Hazırlanışı:
Ilık sütten 1 su bardağı, mayayı ve şekeri derin bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
Üzerini kapatıp 15 dk aktifleşmesini bekliyoruz.
Aktifleşen mayalı karışımı derin bir kaba alıp diğer tüm malzemeleri ekleyip yumuşak, ele yapışan bir hamur yoğuruyoruz.
Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip kapağını kapatıyoruz ve en az 45 dk mayalanmaya bırakıyoruz (hızlandırmak için 100 dereceye ısıtılıp kapatılmış fırında da mayalandırabilirsiniz).
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz, önce pekmezli su karışımına batırıp ardından kavrulmuş susama buluyoruz.
Susama buladığımız bezeleri yağlı kağıt serili bir tepsiye aralıklı dizdikten sonra pamuk bezle örtüp 20-25 dk tepside mayalıyoruz.
Bir çay bardağın altıyla bezelerin orta kısımlarına bastırarak çukur oluşturuyoruz.
Çukurlara rendelenmiş kaşar peyniri, sucuk, domates ve biber dilimleri koyuyoruz.
200 dereceye alt-üst ayarda ısıttığımız fırında 15-20 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan poğaçaları pamuk bezle örtüp ilk sıcaklığı çıkınca servis ediyoruz.
Çok Pratik Ve Hızlı Tavada Lavaş Tostu
Çok Pratik Ve Hızlı Tavada Lavaş Tostu? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
lavaş
sıvı yağ
süt
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet lavaş ekmeği
5-6 dilim kaşar veya kaşar rendesi
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak sosunu hazırlayalım, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı süt ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ çırpalım bir kasede.
Yanmaz yapışmaz tavayı yağlayalım, lavaşın bir tarafına fırça yardım ile sosunu sürelim ve pişirelim.
Soslanmış taraf pişerken diğer tarafına sosunu sürüp pişirelim.
Yani iki tarafını da sos ile sürüp pişirelim, diğer lavaşı da aynı şekilde.
En son tarafı çevirdiğinizde üzerine kaşarları dizelim ve diğer kızarmış lavaş ile üstünü kapatalım.
Kısık ateşte kaşar eriyene kadar pişirelim, zaten 2 dk bir süreç.
Lavaş tostu 4 parçaya bölüp servis edelim.
İsteğe bağlı içine farklı malzemeler de konulabilir, ama sade kaşarlı da çok lezzetli
Bu sos size bir kaç tane tosta yetecek, eğer 1-2 yapıp kaldı ise tavaya döküp pişirebilirsiniz omlet niyetine ya da bir cam kaba koyup 1 gün buzdolabınızda daha durabilir.
Hatay Usulü Çıtır Kabak
Hatay Usulü Çıtır Kabak? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
bal kabağı
kireç
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Ortaboy bal kabağı (6 kg)
4 kg toz şeker
5 lt su
1, 5 su bardağı toz veya taş kireç

Hazırlanışı:
Derin bir tencerenin içine kireci ve tencerenin ağzına kadar suyu koyun bikaç kez karıştırın sonra kirecin tabana çökmesi için 7-8 saat bekleyin.
Kabağın kabuklarını soyup küçük küçük doğrayın ve yıkayın.
Büyük ve derin bir tencerenin içine kabakları üzerinede berraklaşan kirecin suyunu dökün. (kireç sakın kaçmasın içine)üzerini su ile tamamlayın.
Ara ara karıştırarak 1 gün kireçli suda bekletin kabakları.
Sonra kabakları bolca suda yıkayın ve kireçli sudan arındırın.
Derin tencerenin içine su ve şekeri koyun kaynamaya başlayınca içine kabakları dökün. tencerenin ağzını kapatıp ara sıra karıştırın
Yaklaşık 3-4 saat ocakta şekeri azalıncaya kadar pişirin.
Sonra kavanozlara kabakları ve birazda şerbetini koyarak ağzını sıkıca kapatıp uyutun. İstediğiniz zaman kavanozdan boşaltıp bol ceviz ve tahin ile servis yapın.
Kahvaltılık Çiçek Börek
Kahvaltılık Çiçek Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
milföy hamuru
sucuk
susam
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
12 tane ince dilimlenmiş kaşar( her bir böreğe 3 adet koydum rendelenmiş de olabilir)
12 adet ince doğranmış sucuk
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk olarak milföylerimizi buzluktan çıkarıp biraz yumuşamasını bekliyoruz.
Yumuşayan milföyleri elimizle biraz genişletiyoruz.
Daha sonra üst kısmında biraz boşluk bıraktıktan sonra alt kısımlarına bıçak ile çizikler atıyoruz.
Boş bıraktığımız kısıma kaşar ve sucukları dizerek rulo şeklinde sarıyoruz.
Rulo yaptığımız hamuru iki ucundan birleştiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp isteğe bağlı olarak susam, çörek otu serpiştiriyoruz.
200 derecelik fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Çıtır Gül Böreği Tarifi
Çıtır Gül Böreği? Çıtır Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yufka
3 adet patates
Bir miktar tuz- karabiber- pulbiber
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Patateslerimizi suya koyup pişmesini bekliyoruz yumuşayınca altını kapatıp bir kaba alıyoruz.
Kabuklarını soyuyoruz.
Patateslerimizi eziyoruz. Üzerine tuz- karabiber-pulbiber ekliyoruz.
Sosu için bir kapta süt, yumurta, yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyip çırpalım.1 adet yufkayı tezgaha serip sosumuzdan sürelim.
2. yufkayı da yerleştirip sosumuzdan tekrar sürelim.
Son olarak 3. yufkayıda sererek iç harcından her yerine gelecek şekilde yayalım.
Yufkanın iki kenarını hafifçe içe katlayıp rulo şeklinde saralım. Böreğimizi 2 parmak genişliğinde dilimleyip tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30-35 dk pişirelim.
Halbur Hurması
Halbur Hurması? Halbur Hurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
Aldığı kadar un
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaba yumurta kırılır şeker süt yağ kabartma tozu yoğurt iyice karıştırılır.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave edilerek elle yoğrulur ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Sonra ceviz büyüklüğünde hamur koparılıp elde yuvarlanır hal burun üstüne alınır.
Önce elle biraz ezilir ki şekli çıksın hamura kalburun sonra parmaklarınızla yuvarlayın.
Halbur yoksa evinizde rende yada kevgir üzerinde yapabilirsiniz.
Daha sonra hazırladığımız hurmaları bol kızgın yağda pembeleşinceye kadar pişirilir.
Servis tabağına alınır dilerseniz yanına kaymak koyayar servis yapabilirsiniz
Teremyağlı Cevizli Hakiki Un Kurabiyesi (Bayılacaksınız)
Teremyağlı Cevizli Hakiki Un Kurabiyesi (Bayılacaksınız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr oda ısısında yumuşamış teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
7 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
Yeterince un

Hazırlanışı:
Teremyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene dek çırpın.
Daha sonra un ve ceviz hariç diğer malzemeleri ekleyip elinizle karıştırın ve azar azar un ekleyerek cevizi de ilave ederek ne çok yumuşak ne çok sert bir hamur elde edin.
Elinizle bir avuç büyüklüğünde parçalar alıp tezgahta ince uzun şeritler haline getirin.
Bir çatalla üstünü çizip verev şekilde kesin ve tepsiye yerleştirin.
175 derece önceden ıstılmış fırında üzerleri hafif renk alana kadar pişirin. Daha fazla fırında kalmasın.
Çıkardıktan 5 dk sonra üzerine pudra şekeri eleyin.