mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muhteşem Pamuk Pişi (Videolu)
Muhteşem Pamuk Pişi (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
5-5, 5 su bardağı un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık su maya ve şeker karıştırma kabına alınıp 5 dakika bekletilir, yumurta un ve tuz ilave edilerek hamur yoğurulur.
45 dakika mayalanan hamurdan bezeler koparıp elimizle yuvarlayıp yağılı kağıt serili bir tepsiye alalım.
Ortalarını bir oklava yada kaşık tersi ile delip parmağımızla deliği genişletip donut gibi oluyor sekli.
Sıcak yağa atıp arkalı önlü çevirerek kızartıyoruz.
Damla Çikolatalı Saray Sarması
Damla Çikolatalı Saray Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 buçuk su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket tekli krem şanti
3 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
Sütü, unu şekeri ve kakaoyu tencereye alalım.
Kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
Ocaktan almaya yakın vanilyayı ekleyip 1- 2 dk daha karıştırarak pişirelim.
Ocağı kapatıp tepsiye hindistan cevizini her yerine eşit gelecek şekilde serpelim.
Pişen muhallebiyi hindistan cevizi serptiğimiz tepsiye döküp yayalım soğusı için bir kenara alalım bu arada mikser ile 1 çay bardağı süt ve krem şantiyi koyu bir kıvam alana kadar çıpralım.
Soğuyan tatlının üstüne krem şanyiyide yayalım.
Dalma çilokata serpip soğuması için dolaba kaldıralım.
2- 3 saat bekletelim soğuduktan sonra dilimleyip içe doğru saralım.
Fit Karnıyarık
Fit Karnıyarık? Fit Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 patlıcan
200 gr kıyma
2 kuru soğan
Sarımsak
1-2 yeşil biber
Karabiber tuz
Sıvı yağ
Salça

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp ortadan ikiye bölelim tuz ve sıvı yağla harmanlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip fırında yumuşayana kadar pişirelim.
Yarım saate yakın duruyor 200-250 derecede.
Kıymayı az sıvı yağda kavurun.
Üstüne kalan malzemeyi soğanı, biberi,salçayı, sarımsağı baharatı ekleyerek kavurun. Duruma göre domates rendeleyebilirsiniz biraz sulu olması önemli çünkü fırına su eklemeyeceğiz.
Fırından çıkardığımız patlıcanları çatalla ezelim harcı içine koyup tekrar fırınlayalım.
Üstüne biber domates dizebilir veya kaşar rendeleyebilirsiniz.
Kozalak Mantı
Kozalak Mantı? Kozalak Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
domates sosu
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
tuz
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
250 gram kıyma
1 adet soğan
3 yemek kaşığı domates sosu
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber (Silme)
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvıyağ
Sarımsaklı yoğurt
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak yufkaları minik sigara böreği şeklinde sarıyoruz. Bunun için yufkayı ortadan ikiye katlıyoruz
daha sonra üç kat üst üste katlayarak kenarlarından ince şekilde yufkaları kesiyoruz.
daha sonra bu yufkayı da ortadan ikiye bölerek minik yufkalar elde ediyoruz detaylı yapılış şeklini videoda izleyebilirsiniz.
Tüm yufkaları bir pipet yardımıyla sigara böreği şeklinde sarıyoruz.
Uçlarını hafif suya batırarak kapatıyoruz daha sonra kızdırılmış yağda güzelce kızartıyoruz.
Kıymalı harç için tavaya yağı alalım.
Soğanları ekleyelim kavurmaya başlayalım kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Daha sonra salça domates sosu baharat ve tuz ekleyerek bir kaç dakika daha kavurduktan sonra ocağın altını kapatalım.
Kızartmış olduğumuz kozalak mantıyı tabağa dizelim.
Orta kısmına kıymalı harçdan ekleyelim.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirerek sıcak sıcak servis edelim çok lezzetli oluyo şimdiden.
Nefis Kemal Paşa Tatlısı
Nefis Kemal Paşa Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1, 5 su bardağı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 – 1, 5 su bardağı un ( kontrolü eklenecek)
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu (şerbeti kaynamayacak)

Hazırlanışı:
Bir kaba yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı koyup elimizle karıştıralım.
Sonra geri kalan malzemeleri ekleyelim ve unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz den biraz daha büyük parçalar alıp elimizle yuvarlayalım ve yağlanmış tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirelim.
Şerbeti için, bütün malzemeleri tenceremiz de alıp çırpacakla karıştıralım fırından çıkardığımız sıcak tatlıya dökelim.
1 – 2 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Bademli ve Patlıcanlı Ezme
Yemek sofralarınıza yakışacak bir meze tarifimiz var. Bademin hafifliğini ve patlıcanın o keskin tadını birleştirip leziz bir favori ikili yarattık.
Porsiyon: 2-4 porsiyon

Malzemeler:
100 gram Antakya sürk peyniri
2 adet orta boy bostan patlıcanı
Yarım su bardağı iri dövülmüş badem
1 diş ezilmiş sarımsak
Yarım limonun suyu
tuz
karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 dal nane
PİDE İÇİN
6 adet bazlama
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
3-4 dal taze kekik
3 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bazlamaları enine ikiye bölün ve içlerini çıkarın. Susam, kekik ve haşhaşı havanda ezin. Üzerine zeytinyağı ekleyin ve ekmeklerin kesik yüzeylerine bu karışımı sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızartın. Soğuyunca parçalara bölün ve kenara alın. Patlıcanları ocakta veya fırında közleyip kabuklarını soyun.
İçlerini çıkarıp badem, ufalanmış Hatay sürk peyniri, sarımsak, limon suyu, kimyon, tuz ve karabiber ekleyip sos kıvamına gelene kadar ezin. Nanenin yarısını sosa ekleyip servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı ve kalan nane yapraklarını ilave edip gevrek bazlama parçalarıyla birlikte servis yapın.
Zencefilli, Pazılı İçecek
Zencefilli, Pazılı İçecek: Zencefilin sıcak aroması ve pazının taptaze yeşiliyle, sağlık dolu bir canlanma!
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
1 adet yeşil elma
1 adet portakal
3-4 dal pazı
Yarım çay kaşığı zencefil
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yeşil elmayı yıkayın. Çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin. Portakalın kabuğunu soyun ve dilimleyin. Pazı yapraklarını iyice yıkayın.
Yeşil elma, portakal, paı yaprakları ve zencefili blender'a alın. Üzerine suyu ilave edin.
Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Hazırladığınız içeceği bekletmeden servis yapın.
Domates Soslu Biber Turşusu (Kahvaltı Ve Yemek Yanlarına Yakışan)
Domates Soslu Biber Turşusu (Kahvaltı Ve Yemek Yanlarına Yakışan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
armut
biber
domates
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
sarımsak
şeker
sirke
sıvı yağ
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 kilogram armut domates
1 kilogram kıl biber
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1,5 su bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
1 su bardağı sirke
1 büyük baş sarımsak
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Öncelikle biber ve domatesleri yıkıyoruz.
Biberleri ince ince doğruyoruz.
Sonra domatesleri kabuklarını soymadan 4de bölüp robottan geçiriyoruz.
Domatesleri geniş bir tencereye alıyoruz.
İçine zeytinyağımızı, tuzumuzu da katıp yarım saat veya 45dk domateslerin suyu çekip kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz.
Sonra biberleri ve sarımsakları ilave ediyoruz.
Sonra sırasıyla sirke, şekeri de ekleyip 15 -20dk daha kaynatalım.
En son limon tuzunu ekleyip 5dk daha kaynatalım.
Ocağı kapatıp sıcak sıcak kavanozlarımıza dolduralım.
Kavanoz kapaklarımızı mutlaka sıcak suda kaynatıp kuru bezle kapakları silelim.
Kavonozların kenarlarını da silip öyle kapatalım.
Sonra ters çevirip soğuyuncaya kadar bekletiyoruz.
Sonra karanlık serin bir yerde muhafaza ediyoruz.
Meyveli Tart
Meyveli Tart? Onlarca kişinin defterindeki Meyveli Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
80 gram beyaz çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
Mevsim meyveleri

Hazırlanışı:
Kek için önce şeker ve yumurta köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
Süt ve yağ eklenip tekrar çırpılır en son un ve kabartma tuzu eklenip tereyağıyla yağladığımız tart kalanına dökülür ve 170 derecede pişirilir.
Kreması içinde tereyağı ve beyaz çikolata hariç diğer bütün malzemeleri ekleyip pişirin.
Piştikten sonra beyaz çikolata ve tereyağını ekleyip güzelce karıştırın.
Fırından çıkan kekin ilk sıcağı gittikten sonra kalıptan çıkarın soğumaya bırakın soğuyan keki sütle ıslatıp üstüne kremasını güzelce yayın. Evinizde bulunan meyvelerde istediğiniz gibi süsleyin. Ben muz, kivi ve portakal kullandım gayet lezzetli oldu
Evde Banana Bread
Yumuşacık ve nemli dokusuyla gören herkesi kendine hayrana bırakan Banana Bread tarifiyle sizlerleyiz.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: evde
banana
bread
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/4 çay kaşığı tuz
2 adet muz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı ceviz içi
1/4 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtalar şeker eklenerek köpük köpük olana dek el mikseri yardımıyla çırpılır.
Süt ve yağ eklenir. Olgun muzlar ise ezilerek içine eklenerek karıştırılır. Kabartma tozu, vanilya ve unu eklenir. En son cevizleri ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Yağlanmış baton kek kalıbına dökün. Üzeri ceviz ve damla çikolata ile süsleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak 40 dakika pişirin.
Teremyağlı Gevrekli Kurabiye
Teremyağlı Gevrekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
mısır gevreği
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr teremyağ
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
200 gr mısır nişastası
3, 5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Çikolata kreması
Mısır gevreği

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi karıştırıp, sonra un ve kabartma tozunu da ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaları yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye 3 cm aralıkla sıralıyoruz.
Önceden 175 derece ısıtılmış fırında çatlayana kadar pişiriyoruz.
Diğer yandan yarım çay bardağı sıvı yağ eklediğimiz çikolatayı benmari usulü inceltiyoruz. Mısır gevreklerini bir poşette ezerek küçültüyoruz.
Soğumuş olan kurabiyeleri çikolataya sonra mısır gevreğine bulayıp servis tabağına alıyoruz. Kurabiyeleri çikolataya bularken çikolata akışkan olduğu için yapış yapış oluyor. Soğuduktan sonra elimize bulaşmıyor.
Kök Salata
Kök Salata? Kök Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
bal
havuç
karpuz
kereviz
kırmızı turp
turp
limon suyu
marul
nar ekşisi
sirke
sumak
tere otu
tuz
yer elması
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kırmızı turp
1 adet Çin turpu ( karpuz turp da deniliyor dışı beyaz içi kırmızı )
1 adet ufak kereviz
1 adet yer elması
1 adet havuç
Yarım demet tere
4-5 adet marul ( uzun olanlarından )
1 çay kaşığı sumak ( isteğe bağlı ben sevdiğim için ekliyorum )
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı sirke
Tuz ( damak tadınıza göre kontrollü ekleyin )
1 adet limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Turp, kereviz, havuç, yer elması yemeklik soğan gibi doğranır üzerine 1 adet sıktığımız limonu dökelim.
Diğer malzemeleri doğrarken kararmasınlar.
Sonra diğer yeşillikleri doğrayıp sosu için gereken malzemeleri ekliyoruz.
Bütün malzemeleri kapaklı derin bir kaba alıp ara ara karıştırarak akşama kadar bekliyoruz.
Soya Sos İle Kırmızı Et Marinesi
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Marineleri
Soya Soslu Et Tarifleri
Etleri Yumuşatma Yöntemleri
Lokum Kıvamında Et Tarifleri
Lezzetli Et Pişirme Sırları

Malzemeler:
2 dilim et
10 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı soya sosu
Karabiber
Tuz
Toz kırmızı biber
Kekik
3 diş sarımsak (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 10 yemek kaşığı zeytinyağ, 5 yemek kaşığı soya sos, karabiber, kekik, kırmızı toz biber ve bir miktar tuz koyun. Bir kaşık yardımı ile tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
2 dilim eti yayarak, etin hacmininde kapaklı bir kaba koyun. Üzerine hazırladığınız soya soslu karışımı azar azar dökün. Kaşık yardımıyla hafifçe bastırarak, sosun ete iyice geçmesini sağlayın.
Arzu ederseniz elinizle de etleri alt üst edip, sosa iyice bulanmasını da sağlayabilirsiniz.
Etleri marine ettiğiniz kabın üzerini kapatıp, buzdolabında en az 2 saat en çok 1 gün dinlendirin.
Kırmızı etin terbiye edilmesi, beyaz ete göre daha çok zaman alır. Tercihen kırmızı eti en az 10-12 saat marine etmek gerekir. Beyaz eti ise 2-3 saat marine etmeniz yeterlidir.
Et marinesinin ilk amacı, daha kolay pişen etler elde etmektir. Bunun yanı sıra, çeşitli baharatlar ile terbiye edilen etler, daha da lezzetli olur.
Yumuşacık ağızda dağılan etler pişirebilmek için eti güzel marine etmeli ve doğru yöntem ile pişirmelisiniz.
Hazırladığınız etleri kızartabilir, fırına verebilir ya da istediğiniz bir yemekte kullanabilirsiniz. Aynı zamanda etin tuzunu pişmeye yakın ya da piştikten sonra eklemelisiniz.
Et marinesinin çok farklı yolları vardır. Bunlardan bir tanesi de süt ile marine etmektir. Süt özellikle <b>tavuk eti marinesi</b>nde çokça tercih edilir. Süt ile marine etmek eti yumuşacık yapar. Piştiğinde <b>ağızda dağılan bir et</b> elde edersiniz. Tavuk etinin yanı sıra kırmızı eti de süt kullanarak marine edebilirsiniz.
Lezzetli et pişirmenin bir diğer püf noktası da eti mühürlemekten geçer. Eti mühürlediğinizde, ete lezzetini veren doğal suyu etin içinde kalır. Böylelikle daha lezzetli et pişirmiş olursunuz.
Teremyağlı Kemalpaşalı Sütlü Ve Çilek Pudingli Tatlı
Teremyağlı Kemalpaşalı Sütlü Ve Çilek Pudingli Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilekli puding
puding
kemalpaşa tatlısı
limon suyu
nişasta
su
süt
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 adet iri boy kemalpaşa tatlısı
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı limon suyu
Yarım kilo süt
2 tatlı kaşığı dolusu un
2 tatlı kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı teremyağı
1 paket çilekli puding
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Şerbeti kaynatalım kemalpaşaların altını çatalla delelim şerbetin içine atalım.
Şerbetle beraber 10 dakika kısık ateşte kaynatalım tatlıları sonra şerbeti süzerek bir tepsiye dizelim.
Tepside şerbet olmasın sütlü muhallebiyi vanilya ve teremyağı hariç koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
Vanilyayı teremyağı katıp çırpalım tepside tatlıların üzerine dökelim.
Muhallebinin tarçın serpelim soğumasını biraz buzdolabında koyalım.
Diğer tarafta çilekli pudingi koyu bir kıvamda pişirelim.
Sütlü muhallebinin üzerine gezdirerek dökelim.
Yarım saat soğuduktan sonra süsleyelim.
2-3 saat bekledikten sonra dilimleyerek servis yapalım.
Kırmızı Mercimek Çorbası
Tarifinde yer alan kuru soğanla besleyici değeri artan kırmızı mercimek çorbası, sıcak sıcak servis ediliyor. Defne yaprağından aromasını alıyor.
Kategori: Çorba
Etiketler: kırmızı
mercimek
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı un
1 adet kuru soğan
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
2 litre tavuk suyu

Hazırlanışı:
Mercimekleri soğuk suda ovalayarak yıkayın. Bu işlemi yaparken mercimekleri kırmamaya özen gösterin ve su berraklaşana kadar devam edin. Yıkanan mercimekleri süzgeçte bekletin.
Derin bir tencerede tereyağı ve zeytinyağı karışımında unu kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun.
Tencereye süzülmüş mercimekleri ekleyin ve yüksek ateşte mercimekler aşırı ısınana kadar kavurun.
Soğanın kabuğunu soyun ve bütün olarak tencereye koyun, baharatları da ekleyip sıcak tavuk suyunu dökün. Çorba kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp altını kısın.
Mercimekler yumuşak ve rahatça dağılan bir hal alınca soğanı çıkarın ve çorbayı süzgeçten geçirin. Bu işlemi yaparken spatula kullanabilirsiniz.
Süzülen çorbayı tekrar tencereye aktarın ve içine soğuk tereyağı koyup kepçeyle havalandırarak kısık ateşte 1 taşım kaynatın.
Süzme mercimek çorbasını biberli yağ ve limonla servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 93 kalori
Yufkadan Pratik Simit
Zeytin, dahil olduğu her tarifi yukarılara taşıyor. Hamur yoğurmak istemeyenlere keyifli bir tarif önerimiz var. Zeytinli yufkadan simit karşınızda.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: yufkadan
pratik
simit
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yufka
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
100 gram siyah zeytin
50 gram kaşar peyniri
1 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
Yufkayı dörde bölün. Yoğurt, zeytinyağı ve yumurta karışımını fırça ile her bir yaprağa sürün.
Çekirdeğini çıkardığınız zeytinleri ve rendelediğiniz kaşar peynirini ilave edin. Yufkayı sararak uçlarını simit burgusu şeklinde birleştirin. Kalan börek sosuna pekmezi ilave edip simitlerin üzerine sürün.
Susam ile kaplayarak fırına gönderin. Kızaran simitleri sıcak servis edin. Önceden yapıp dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Domates Püreli Burrata Peyniri ( Burrata pappa al pomodoro)
Bir tarafta peynire doyacağınız Burrata, diğer yanda kokusuyla sizi mest eden çorbaya yakın koyu kıvamlı çeşnili domates püresi.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: domates
püreli
burrata
peyniri
(
pappa
al
pomodoro)
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram burrata peyniri
2 adet kayısı
4 adet böğürtlen
1 adet salatalık
1 adet portakal
200 gram pembe domates
2 dilim köy ekmeği
3 gram taze kekik
10 gram kapari
1/2 adet orta boy kuru soğan
20 gram zeytinyağı
3 gram deniz tuzu
1 gram karabiber

Hazırlanışı:
Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri bir el mikseri yardımıyla püre haline getirin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın, kuru soğanları soteleyin. Sırasıyla; kapari ve püre domatesi ilave edip 20 dakika kaynatın.
Kaynama işlemi bittikten sonra köy ekmeklerini toz haline getirip tavadaki domates karışımına ilave edin ve soğumaya alın. En son taze kekik, karabiber ve deniz tuzu ile tatlandırın.
Hazırladığınız domates püresini uygun bir servis tabağına alıp kayısı, portakal, salatalık ve böğürtlen gibi mevsim sebze ve meyveleriyle süsleyerek bekletmeden servis edin.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
pirinç
su
süt
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 litre su
1 su bardağı tozşeker
1. 5 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı su
Tarçın

Hazırlanışı:
Pirinçler yıkanır tencereye alınır.
Üzerine 1 litre su dökülerek kaynamaya bırakılır.
Pirinçler iyice yumuşayınca kadar kaynatılır.
Pirinçler yumuşayınca 1 litre süt eklenir karıştırılır.
Altına tutmaması için biraz karıştırmak lazım sütte kaynadığı zaman 1 su bardağı su ve 2 yemek kaşığı nişasta ayrı bi kasede açılır.
Üzerine kaynayan sütten eklenir karıştırılır ve kaynayan süte eklenir 5 dk karıştırılarak kaynamaya devam ettirilir.
Sonra üzerine şeker eklenir şeker eriyince kadar karıştırılır.
5-6 dakika sonra altı kapatılır sıcak sıcak kaselere doldurulur soğuyunca üzeri tarçınla süslenip dolaba kaldırılır.
Turşu Lahana Sarması
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Turşu Lahana Sarması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Turşu Tarifleri
Sebze Tarifleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kg lahana turşusu (iri yapraklı)
Yarım çay bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
1 limon
500 gr orta yağlı kıyma
1 soğan
1 yemek kaşığı domates~biber salçası
Tuz
Karabiberi1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
1. Soğanın kabuğunu soyup kıyın.
2. Pirinci ve bulguru yıkayıp s&uuml;z&uuml;n.
3. Kıyma, soğan, pirin&ccedil; ve bulguru bir kasede karıştırın.
4. Tuz, karabiber ve sal&ccedil;ayı ekleyip karıştırın.
5. Lahana yapraklarının varsa damarlı kısımlarını kesin.
6. &Uuml;zerine kıymalı har&ccedil;tan paylaştırıp yan kısımları harcın &uuml;zerine kapatıp rulo şeklinde sarıp tencereye dizin.
7. Limonu dilimleyip sarmaların &uuml;zerine dizin.
8. Tereyağını k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar şeklinde kesip sarmaların &uuml;zerine serpin.
9. Pişme sırasında yaprakların a&ccedil;ılmaması i&ccedil;in &uuml;zerine porselen bir tabak kapatın.
10. Porselen tabağın &uuml;zerini hafif&ccedil;e ge&ccedil;ecek kadar su ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
11. Su ısınana kadar hızlı daha sonra kısık ateşte 40-45 dakika pişirin.
12. Yemek piştikten sonra 10 dakika bekletin.
13. Tereyağını bir tavada eritip kıyılmış sarımsağı eekleyerek kısık ateşte hafif&ccedil;e kavurun.
14. Nane ekleyip tavayı ocaktan alın.
15. Sarmaların &uuml;zerine gezdirip servis yapın.
Pırasalı Peynirli Börek
Pırasalı Peynirli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru domates
domates
lor peyniri
peynir
pırasa
sıvı yağ
soda
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yufka
Bir demet pırasa
250 gr böreklik lor
Bir avuç kurutulmuş domates
1 şişe soda
1 su bardağı sıvı yağ
Un
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İç harcı için pırasalar küçük küçük doğranıp, sıvı yağda kavrulur.
İçine lor ve sıcak suda yumuşayıp doğranan domatesler eklenir.
İlk yufka serilir.
Üzerine bir avuç un serpilip, soda yağ karışımıyla ıslatılır.
İkinci yufka üzerine serilir.
Aynı işlem tekrarlanır.
Sekiz üçgene bölünerek iç harcı konarak sarılır. Tepsiye konur.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirilir.
Sebze Çorbası
Sebze Çorbası? Sebze Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
brokoli
bulyon
dereotu
et suyu
havuç
ıspanak
karnabahar
kekik
kereviz
kimyon
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
patates
pirinç
pul biber
su
sumak
tavuk suyu
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet kereviz (saplarıyla ve yapraklarıyla) birlikte
2/3 adet havuç boylarına göre değişiyor
1 adet patates
1 adet kuru soğan
3 4 dal brokoli
2 3 dal karnabahar
3 4 yaprak ıspanak
2 tatlı kaşığı pirinç
1 tutam dere otu ve maydanoz
3 yemek kaşığı zeytin yağı
2 litre su
1 bardak tavuk suyu et suyu veya bulyon
Tuz
Kimyon
Sumak
Kekik
Pul biber
Limon

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün sebzelerimizi sirkeli suda yarım saat bekletelim.
Ardından bol su ile yıkayıp 4 parçaya bölerek geniş bir tenceremize ekleyelim üstüne su ve et suyumuzu da ekleyelim.
En son olarak zeytin yağımızı ekledikten sonra orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte biraz daha kaynatıp iyice pişirelim.
Sebzelerimiz piştikten sonra blender yardımıyla ezelim bu işlemler bittikten sonra 10 dakika daha kaynatalım.
Kaynadıktan itibaren ocaktan aldığımız çorbamızı kaselere koyun.
Üstüne sunum olarak kruton ekmek, maydanoz ve üstüne bir kaç damla limon ile servis edebilirsiniz. Not: Çocuklarda içebilir.