mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Enfes Dible
Enfes Dible? Enfes Dible Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
karabiber
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram taze fasülye
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pirinç
1, 5 su bardağı kaynamış su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tepeleme çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı:
Öncelikle fasulyeler verev şekilde ayıklanır. Sıvıyağda soğan öldürülüp üzerine fasulyeler eklenir. Kendi suyunda pişirilir.
Yumuşamaya yakın küp doğranmış domatesler de eklenip biraz da bu şekilde pişirildikten sonra tuz ve karabiberi de eklenip ocaktan alınır.
Pilavı için pirinç el yakmayacak kadar sıcak suda ve 2 çay kaşığı tuz atılarak 2 saate yakın ıslatılır. Bu sürenin sonunda pirinçler durulanıp süzülür.
Erimiş sıvı yağ ve tereyağ karışımında 3 dk kadar kavrulur.
Sonra kavrulan pirinç kenarlara çekilerek 6 kaşık fasulye ortaya yerleştirilir.
Kaynamış su da ilave edilerek karıştırmadan bu şekilde pişmesi sağlanır. Muhteşem Lezzette dible servise hazır.
Saçaklı Poğaça
Saçaklı Poğaça? Saçaklı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
labne
lor peyniri
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta beyazı içine sarısı üzerine
Yarım paket yaş maya
Tuz
Şeker
Aldığı kadar un
Yarım demet maydanoz
Lor peyniri
Karabiber
Yumurta sarısı
Susam
1 paket labne peyniri
İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına süt,sıvı yağ, yumurta beyazı, yaş maya, tuz,şeker karıştırıp aldığı kadar un koyup yoğuruyoruz.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip dinlenmesi için yaklaşık 30 dakika bekletiyoruz.
Diğer tarafta iç harcı için ince kıyılmış maydanoz,lor peyniri, sıvı yağ,tuz,karabiber karıştırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bezeleyin.
Sonra yuvarlak açıp ortasına iç harcını koyup yuvarlayın yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizin 10 dakika bekletiyoruz.
Daha sonra poğaçaların üzerine hafifce bastırıp yumurta sarısını sürüyor, susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Pişen poğaçalar biraz soğuduktan sonra bıçakla hafif kesip önce labne peyniri sürüp maydanoz a batırıp servis yapın.
Karadut Reçeli
Karadut Reçeli? Karadut Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
karadut
limon suyu
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kg karadut
1 kg şeker
1 limon suyu

Hazırlanışı:
Dutlar yıkanır süzülür, sapları ayıklanarak 1 sıra dut bir sıra şeker tencereye alınır. 1 gece bekletilir.
Ertesi gün tencere ocağa alınır.
Reçel kıvamına gelene kadar kaynatılır.
Kıvamı kaşıktan damlalar uzadığında olmuştur.
Limon suyunu ilave edin bir iki taşım daha kaynatıp kavanozlara alın servise hazırdır.
Kıbrıs Tatlısı Tam Kıvamında
Kıbrıs Tatlısı Tam Kıvamında? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz krem şanti
krem şanti
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı un
1 paket sade toz krem şanti
1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi hazırlayıp kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
Kekimiz içinse yumurta ve şekeri iyice çırpalım, diğer malzemelerimizi sırayla ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Borcamımızı yağlayıp malzemelerimizi dökelim, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk pişme süresi olacaktır.
Kekimizi fırından alıp dinlenmesi için 10 dk kadar bekleyip üzerine soğuyan şerbetimizi dökebiliriz, muhallebimizi hazırlamaya başlayabiliriz.
Muhallebi için vanilya ve kremşanti haricinde diğer malzemelerimizi iyice çırparak karıştırıp sonrasında normal ateşte pişirmeye başlayalım.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alıp 1-2 dk dinlendirip, toz kremşanti ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırıp kekimizin üstüne dökebiliriz.
Üzerini de hindistan ceviziyle süsleyip, dinlenmesi ve dahada lezzetli olması için 1-2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Müthiş Lezzetli Sebze Salatası
Müthiş Lezzetli Sebze Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
haşlanmış mısır
havuç
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
mayonez
patates
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet patates
2 közlenmiş kapya biber
8-10 çiçek brokoli
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
5-6 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mayonez
1 kase yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Havuç ve patatesi fotolarda gördüğünüz şekilde incecik dilimleyin. Brokoliyi buharda haşlayın (çok aşırı yumuşamasın,eziliyor). Közlenmiş kırmızı biberi de uzun ince şekilde dilimleyin.
Sebzeleri soteleyeceğiniz tavaya zeytinyağ gezdirin. Patateşten başlayarak soteleyin. Tamamını bir kerede tavaya atmıyoruz. Yapışmadan iyice pişmesi için 3-4 postada ancak bitiriyoruz
Patatesler bitince havuçları da aynı şekilde birkaç seferde soteleyin. Közlenmiş kırmızı biberleri de yağda 1-2 tur çevirip kavurun.
Tüm sebzeler pişip soğuyunca büyük bir kasede yoğurt sosuyla harmanlayalım.
Dilerseniz dereotuyla servis edebilirsiniz, benim kalmamıştı:) Deneyeceklere.
Fındıklı Kadayıflı Revani Tadını Çok Seveceksiniz
Fındıklı Kadayıflı Revani Tadını Çok Seveceksiniz? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
irmik
kabartma tozu
kadayıf
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı kadayıf (Kavrulmuş)
1 çay bardağı fındık içi
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
İri çekilmiş fındık
Kavrulmuş kadayıf

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayayım. Şekeri ve suyu uygun bir tencereye alın bir taşım kaynayınca limon suyu ilave edin kısık ateşte 13 dakika pişirin. Ocaktan alın soğumaya bırakın.
Keki için yumurta ve şekeri iyice çırpın üzerine yoğurt ve sıvı yağ ekleyip çırpın. Unu, kabartma tozu ve vanilya eleyerek ekleyip çırpın. İrmiği ekleyip çırpın. Son olarak kavrulmuş kadayıf ve iri çekilmiş fındık içi ekleyip spatula ile karıştırın.
Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp yayın. 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğumaya yakın soğuk şerbeti dökün. 1-2 saat dinlendirin servis yapın.
Padişah Yastığı
Padişah Yastığı? Padişah Yastığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
labne
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
1/2 (yarım) çay bardağı sıcağa yakın su
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 paket krem şanti tozu
1 su bardağı soğuk süt
1/2 (yarım) paket labne peyniri (100-150 gr)

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetini hazırlayalım şeker ve suyu kaynaya kadar pişirelim kaynadıktan sonra kapatalım.
Keki için bir kapa yumurta ve şekeri ekleyelim.Köpürene kadar mikserle çırpalım.
Ardından suyu ekleyip çırpalım.
Un- vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım.
Kalıba koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına koyalım. 30-35 dakika pişirelim.
Kreması için; bir kapa krem şanti- sütü çırpıp labne peyniri ekleyelim kıvam alana kadar çırpalım.
Keki ortadan kesip servis tabağına alıp şerbetin yarısını dökün.
Diğer keke de dökelim.
Krem şantiyi sürüp üst kekini 8 bölerek üstüne koyalım.
İstediğiniz gibi süsleyelim.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi
Yoğurtlu Bulgur Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ince bulgur
bulgur
karabiber
kuru soğan
soğan
nane
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz pul biber kara biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Pul biber karabiber
Nane

Hazırlanışı:
Bulguru kaba alıp üstünü geçecek kadar sıcak su döküyoruz tuzunu da katıp karıştırıp soğuması ve suyunu çekmesi için bekliyoruz.
İçine bir yumurta kırıp iki kaşık un ve baharatlarla yoğurmaya başlıyoruz.
İyice kıvam alınca misket şekli veriyoruz o arada tencereye su ve bir yemek kaşığı tuz koyup kaynatıyoruz.
Kaynayan suyun içine köfteleri koyuyoruz ve haşlayan köfteleri süzgeçten geçiriyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos döküp servis ediyoruz.
Yulaflı Kurabiye
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Yulaflı Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yulaflı Tarifler
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Kurabiye Tarifleri
Diyet Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1.5 su bardağı yulaf
2 su bardağı un
1 su bardağı esmer şeker
1 yumurta
1 su bardağı doğranmış kuru kayısı
1 tatlı kaşığı karbonat
225 gr tereyağı
2/3 su bardağı ufalanmış fındık

Hazırlanışı:
1. Yulaf, un, şeker ve doğranmış kuru kayısıyı bir kapta karıştırın.
2. Fındıkları yanmaz tavada yağsız olarak kavurun.
3. Tereyağını tavada eritin.
4. Yumurtayı kasede hafif&ccedil;e &ccedil;ırpın.
5. Yağı ve yumurtayı yulaflı karışıma ekleyin.
6. Elinizle b&uuml;t&uuml;n malzemeler karışacak şekilde yoğurun.
7. Hamurdan b&uuml;y&uuml;k bir ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;n de par&ccedil;alar koparın.
8. Avucunuzun i&ccedil;inde top yapın ve &uuml;zerine hafif&ccedil;e bastırın.
9. Kurabiye hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
10. &Ouml;nceden ısınmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
11. Kurabiyeler soğuyunca hava almayan bir kapta saklayın.
12. Şimdiden.
Fındıklı Şipşak Kurabiye
Fındıklı Şipşak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
fındık
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurtanın sarısı beyazını ayrı bi kaba koyalım onu kurabiyenin üstü için ayırıyoruz
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk su bardağı un
Fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 su bardağı nişasta 1 su bardağı pudra şekeri,margarini, sıvı yağ, yumurta sarısını,kabartma ve vanilyayı hepsini katıyoruz karıştırıyoruz.
Sonra unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top haline getirip cevizi de robottan geçirip fazla ufalmasın.
Top haline getirdiğimiz hamuru önce beyaz yumurta akına batırıp sonra fındık batırıyoruz.
Yağlanmış tepsiye diziyoruz 175 derece fırında pişiriyoruz. Üstü fazla kızarmasın beyaz bi kurabiye olacak dibi pişmişse olmuş demektir kesinlikle denenmesi gereken Harika gevrek bir kurabiye oluyor
Pudingli Çilekli Kurabiye (Videolu)
Pudingli Çilekli Kurabiye (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çilekli puding
puding
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
100 gram margarin
1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yumurta
1 paket çilekli puding
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağından biraz fazla un

Hazırlanışı:
Margarini sıvı yağı ve yumurtayı bir kapta çırpın. Ardından pudingi ekleyerek çırpmaya devam edin.
En son un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek elinizde yoğurun.
Elinizde yuvarlak toplar haline getirerek 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Çiğ Börek
Çiğ Börek? Çiğ Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4, 5- 5 su bardağı un
Tuz
Su
250 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
Karabiber

Hazırlanışı:
4, 5 su bardağı unumuza 1 -2 tatlı kaşığı kadar tuz eklenir.
Yavaş yavaş su eklenilerek hamurumuz yoğurulur.
Orta sertlikte bir hamur elde edilir.
Gelelim iç harcımıza. Kıymamızı bi kaba alalım. Rendelenmiş soğan, karabiber, tuz ve yarım çay bardağı kadar su eklenilir, karıştırılır.
Hamurlar beze olarak ayrılır ve ince bi sekilde açılır.
İç harcımız hamurumuzun yarısına yayılır.
Hamurumuz D şeklinde kapatılır kenarları sıkıştırılır.
Bol kızgın yağda böreklerimiz kızartılır. Sıcak sıcak servis edilir
Çıtır Yufkalı Salata
Çıtır Yufkalı Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kabak
kapya biber
biber
mayonez
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet havuç
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 adet yufka
1. 5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Kabağı havucu rendeleyelim kapya biberi küçük küçük doğrayalım.
Tencerede sıvı yağ ve tuz koyup soteleyelim.
Yufkayı ikiye katlayıp sıkı sıkı saralım 2 parmak genişliğinde keselim kızgın yağda kızartalım.
Sotelenen sebzeler soğuduktan sonra yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alalım. Üzerine kızarttığımız yufkaları koyalım
Bebek Kurabiyesi
Bebek Kurabiyesi? Bebek Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Bisküvileri
Etiketler: Fırın
Bebek Bisküvileri
Bebekler İçin
ceviz
çiğ badem
badem
gün kurusu
hurma
irmik
karbonat
keçiboynuzu özü
kuru üzüm
üzüm
mürdüm eriği
erik
tam buğday unu
buğday unu
un
tarçın
tereyağı
yoğurt
yulaf ezmesi
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru üzüm
2 tane kuru mürdüm eriği
3 gün kurusu
1 hurma
3 adet ceviz
3 adet çiğ badem
1 yumurta sarısı
1 kaşık yulaf ezmesi
1 kaşık keçiboynuzu özü
5 kaşık yoğurt
100 gram kadar tereyağı
7 kaşık tam buğday unu (kontrollü)
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tarçın
1 kaşık irmik

Hazırlanışı:
Kuru meyvelerinizi güzelce yıkayıp küçük küçük doğrayın.
Ceviz ve badem de rendeleyin.
Diğer malzemeleri de ekleyin.
Ben kendim mayaladığım keçi yoğurdundan sulu tarafını kullandım.
Unu kontrollü ekleyin. Hamurunuz fazla katı veya yapışkan olmayacak şekilde yoğurun.
Malzemeleri arttırıp azaltabilirsiniz. İsteğe göre muz yada elma da ekleyebilirsiniz.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp pişirme kağıdı koyduğunuz fırın tepsisine koyun.
180 derece de 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Pastane Poğaçası
Pastane Poğaçası? Pastane Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 yumurtanın sarısı
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
Aldığı kadar un
Peynir ve maydanoz yada kaşar peyniri(isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Ilık suyu, sütü ve mayayı kaba alıp karıştıralım, ön mayalanma için 5 dakika bekletelim.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Hamurdan parçalar koparıp orta kısmına peynirli harç koyup kapatalım.
Tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp üzerlerini çörekotu ve susam ile süsleyelim.
180 derecelik fırında kızarana denk pişirelim.
Çikolatalı Kahveli Dilimler
Çikolata ve kahvenin birleşimiyle lezzetli kek tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
100 gram eritilmiş tereyağı
100 ml krema
2 yemek kaşığı çikolata kreması
1.5 yemek kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1.5 yemek kaşığı kakao
7 yemek kaşığı un
Bir tutam tuz
Arası için
150 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri beyazlaşana dek çırpın. Tereyağı, krema ve çikolata kreması ilave edip çırpın. Ayrı bir yerde granül kahveyi sütte eritip karışıma ekleyerek çırpmaya devam edin. Vanilya, kakao, un ve tuzu eleyerek ekleyin. Çok çırpmadan hafifçe karıştırın.
Arası için, kremayı ılıtıp, küçük parçalara ayrılmış çikolata ekleyin. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlayın. Yumurtalı karışımın yarısını, yağlanıp unlanmış 22 cm çapındaki yuvarlak kalıba veya orta boy dikdörtgen bir cam kaba boşaltın.
Ortasına süt kremalı karışımı yayın. Kalan yumurtalı karışımı üzerine döküp, önceden ısıtılmış 160 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Dilimleyip, dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın
Çeşm i Nigar Çorbası (Sütlü Mercimek Çorbası)
Çeşm i Nigar Çorbası (Sütlü Mercimek Çorbası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
limon suyu
pul biber
soğan
su
süt
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağından 2 parmak eksik kırmızı mercimek
1 adet soğan
3 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber,çok az pulbiber
5 su bardağı su (Tavuk suyu da olabilir)
Yarım su bardağı süt
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı pul biber
Çay kaşığının ucuyla domates salçası

Hazırlanışı:
Tereyağı tenceremize alalım eritirken soğanları ufak ufak doğrayalım.
Soğanları ve baharatları tenceremize alalım güzelce kavuralım.
Soğanlar yumuşayınca unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Sonra yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ekleyip kavurmaya devam edelim.
Bir süre kavurduktan sonra suyumuzu ilave edelim. Mercimekler pişene kadar kaynatalım.
Sarı bir renk alınca blender dan geçirelim. Terbiye için olan malzemeleri bir tabakta çırpalım. İçersine çorbadan bir kaç kaşık koyup işi dengesini ayarlayalım kesik oluşmasını engelleyelim.
Daha sonra yavaş yavaş karıştırarak çorbamıza ekleyelim. Bir taşım kaynatınca çorbamıza ocaktan alalım.
Üzeri için tereyağı eritip içine salça ve biber koyalım.
Kokusu çıkana kadar kavuralım. Çorbamızın üzerine döküp servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Yalancı Ekmek Kadayıfı
Yalancı Ekmek Kadayıfı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kaymak
krem şanti
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
3 Türk kahvesi fincanı şeker
3 Türk kahvesi fincanı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Dr. Otker kaymak tadında şanti
2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikserle 5 dk çırptıktan sonra unu, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kapağını hiç açmadan 20 dakika pişiriyoruz.
Küçük boy kare borcama yada kelepçeli kalıba döküyoruz.
Kek şerbet için; Şekeri tencereye koyup kısık ayarda eritiyoruz, karamel olması açısından en önemli şey kısık ateşte erimesi. Buna dikkat edin.
İyice sıvı haline gelince üzerine yavaş yavaş 2 bardak kaynar suyu döküyoruz.
Suyu kattığınızda şeker katılaşıyor, şeker tekrar eriyene kadar kaynatıyoruz.
Krema için Dr. Otker kaymak tadında şantinin 2 poşetini 2 su bardağı soğuk sütle çırpıyoruz.
Pişen kekimizi enlemesine ikiye bölüyoruz.
Şerbetin yarısını alt kısıma yayıyoruz.
İlle de yarısını yaymak zorunda değilsiniz.
Göz kararı ıslanana dek ıslatın.
Arasına kremayı sürüp üzerine üst keki kapatıp ğst kekine şerbeti dökelim.
3 saat dolapta dinlendirip servis edelim.
Tek Tarifle Tam 40 Adet Poğaça (Videolu)
Tek Tarifle Tam 40 Adet Poğaça (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
labne
maydanoz
salam
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)
Yumurta sarısı
Biraz sıvı yağ
Susam
Labne peyniri
Kaşar peyniri
Salam
Maydanoz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına bir miktar un ve mayayı alıp karıştıralım ortasını açıp sıvıları ve tuz, şekeri ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
Yavaş yavaş un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
Daha fazla un eklemeden hafif ele yapışıyorken 10 dk. Boyunca yoğurmaya devam edelim iyice özleşsin.
Üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup ufak ufak parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve tepsi mayası içinde 35 dk. Kadar bekleyelim.
Üzerine sıvı yağ ve pekmez ile karıştırdığımız yumurta sarısını sürelim ve susam serpip 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
Soğuyan poğaçaların ortasını bıçak ile açıp labne peynirinden sürelim.
Kesik olan uç tarafına da peynirden bulaştıralım.
Son olarak kaşar peyniri rendesine uç tarafını batırıp servis edebiliriz. (salam veya maydanozdan da saçak yapabilirsiniz. )
Gül Tatlısı
Gül tatlısı tarifi; sevdiklerinize tek tek ikram edebileceğiniz, adını şeklinden alan şerbetli bir hamur tatlısı. Afiyetler olsun!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: gül
tatlısı
Porsiyon: 24

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
2,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
125 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
10-15 adet fındık içi
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlamak için su ile şekeri bir tencere karıştırırak 10 dakika kaynatın. Kaynadıktan sonra içine birkaç damla limon sıkıp bir beş dakika daha kaynatın.
Hamuru hazırlamak için derin bir kabın içerisine eritilmiş tereyağını, sıvı yağı, irmiği ve yoğurdu alıp güzelce karıştırın.
Vanilin, kabartma tozu ve unu ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hamuru bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın. Açtığınız hamurdan çay bardağı ile şekiller çıkarın.
Daire şeklindeki hamurlardan üç tanesini yarım ay şeklinde üst üste koyarak rulo şeklinde katlayın.
Ortasından ikiye kesin. Bu şekilde iki tane gül elde edeceksiniz.
Tüm hamura aynı işlemi uyguladıktan sonra yaklaşık 20-23 arası gül elde etmiş olacaksınız. Gül hamurları bir tepsiye dizin ve ortalarına fındık yerleştirin.
Gül kurabiyeler fırından çıkınca üzerine soğumuş olan şerbeti dökün.
Şerbetini çekince servis edebilirsiniz.!
Ev Yapımı Tost Ekmeği
Evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tost ekmeği tarifi bu. Bu sefer dışarıdan almıyor, kendimiz yapıyoruz. Sonra gelsin leziz tostlar.
Kategori: Ekmek
Etiketler: ev
yapımı
tost
ekmeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1/4 su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı (tepeleme) tuz
5-6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kuru mayayı, şekeri, yağı ve ılık suyu derin bir kasede karıştırın ve 5 dakika bekletin.
5 su bardağı unu ve tuzu hazırlamış olduğunuz maya karışımına ekleyin. Önce tahta bir kaşık yardımıyla karıştırın ardından unlanmış bir tezgaha alın ve 7 dakika kadar yoğurun. Amaç yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde etmek. (Hamur çok yapışkansa biraz daha un ekleyebilirsiniz. Unutmayın burada amacımız daha fazla un eklemek değil hamurla kolay çalışabilecek seviyede un eklemek. Kalan 1 su bardağı unu çalıştığınız hamur tezgahının kenarına dökün hamuru yoğururken hala çok yapışkansa buradan azar azar ekleyebilirsiniz.)
Yoğurduğunuz hamuru temiz derin bir kaba alın. Üzerini streç film ile kapatın ve bir örtü ile örtün; mayalanması için 1 saat ılık bir yerde dinlendirin.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha alın ve kabaca 1 dakika kadar yoğurun ardından 2 eşit parçaya bölün.
Yağlı kağıt serdiğiniz pişirme kaplarına hamurları ayrı ayrı yerleştirin ve 30 dakika daha mayalanması için üstü örtülü bir şekilde bekletin.
İkinci mayalanma işlemide tamamladıktan sonra önceden ısınmış 180 derece alt üst fanlı fırında 30 dakika pişirin.
Soğuyunca dilimleyerek servis edin.:)