mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Meyveli Yoğurt
Meyveli Yoğurt? Meyveli Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
bisküvi
çilek
kiraz
meyve
vişne
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
8-9 adet çilek
2-3 yemek kaşığı taze yoğurt
3-4 adet bisküvi (İsteğe bağlı)
Kiraz, vişne gibi istediğiniz meyve ile yapabilirsiniz

Hazırlanışı:
Çileklerimizi mikser ile sıvı kıvama getirelim.
Bisküvilerimizi robotta damla çikolata gibi minik taneler haline getirelim
Çilek suyumuzu, yoğurdumuzu ve damla bisküvilerimizi karıştırıp, küçük kapaklı konservelerimize paylaştıralım.
Kare Tatlı
Kare Tatlı? Kare Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bisküvi
çikolata sosu
hindistan cevizi
krem şanti
mandalina
meyve
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket çikolata sosu
Hindistan cevizi
1 paket kare bisküvi
1 paket krem şanti
3-4 tane mandalina (isteğe göre farklı meyveler kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şanti hazırlanır.
Daha sonra bisküvileri süt ile hafifçe ıslatılarak tek tek aralarına krem şanti konulduktan sonra üstüne kare bisküvi kapatılır. Ben bir paket bisküviden 15 adet tatlı çıkardım.
Bisküvi içine krema kapama işlemi bittikten sonra üzerlerine çikolata sosu dökülür.
Biraz soğumaya bırakıldıktan sonra süsleme işlemleri için hindistan cevizi serpilir.
İsteğe göre( ben mandalina kullandım) farklı meyveler ile servis edebilirsiniz. sevgiler
Çikolatalı Tiramisu
50Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Çikolatalı Tiramisu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Peynirli Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
130 gr % 70 Kakaolu &Ccedil;ikolata
120 gr tereyağı
40 gr pudra şeker
1 tutam tuz
6 yumurta
180 gr toz şeker
130 gr elenmiş un
3 yumurta sarısı
226 gr mascarpone peyniri
1 yemek kaşığı kahve lik&ouml;r&uuml
125 ml krema
125 ml sıcak su
1 yemek kaşığı gran&uuml;l kahve
50 gr S&uuml;tl&uuml; &Ccedil;ikolata
Kakao

Hazırlanışı:
1. &Ccedil;ikolatayı kaseye alıp kaynar su &uuml;zerinde eritin.
2. Kek i&ccedil;in gerekli tereyağı ve toz şekeri bir kapta 10 dakika &ccedil;ırpın.
3. &Ccedil;ikolata ve diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
4. &nbsp;İ&ccedil;i yağlanmış 23 cm&rsquo;lik kelep&ccedil;eli kek kalıbına harcı d&ouml;k&uuml;p 180 derece fırında pişirin.
5. Tel ızgara &uuml;zerinde soğumaya bırakın.
6. Yumurta sarılarını ve şekeri mikserle iyice &ccedil;ırpın.
7. &nbsp;Mascarpone peyniri ve kahve lik&ouml;r&uuml;n&uuml; ekleyip karıştırın.
8. Kremayı katılaşıncaya kadar &ccedil;ırpın ve peynir karışımına ekleyin.
9. Kekleri k&uuml;p şeklinde dilimleyin ve yarısını cam bir kasenin dibine yayın.
10. &nbsp;Gran&uuml;l kahve ve şekeri sıcak su i&ccedil;inde eritin.
11. Keklerin &uuml;zerine kaşıkla d&ouml;kerek ıslatın.
12. &Uuml;zerine hazırladığınız kremanın 2/3&rsquo;&uuml;n&uuml; yayın.
13. Kalan kekleri dizin ve tekrar ıslatın.
14. Kalan kremayı en &uuml;ste yayın.
15. &nbsp;&Uuml;zerini &ouml;rterek 1 gece buzdolabında bekletin.
16. &Uuml;zerini kakao ve iri rendelenmiş &ccedil;ikolata ile s&uuml;sleyerek servis yapın.
17.
Minnak Elmalı Kurabiyelerim
Minnak Elmalı Kurabiyelerim? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
limon
pudra şekeri
şeker
tarçın
tereyağı
un
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr oda ısısında tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kahve fincanı pudra şekeri
Ben biraz limon rendeledim
Yaklaşık 3 su bardağı un
3 elma rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker
1 avuç dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Rendelenen elma, tarçın ve şeker küçük bir tavaya alınıp orta ateşte suyunu çekene kadar kavuralım ve soğumaya bırakılır.
Soğuyunca cevizi koyalım
Hamur malzemeleri ele yapışmayacak yumuşak bir kıvamda yoğrulur.
Hamur 5 bezeye ayrılır.
Her beze altı üstü unlanarak tatlı tabağı büyüklüğünde, yarım cm kalınlığında olacak şekilde açılır.
Önce dörde, her bir parça da 2 ye bölünür. (Yani toplam 8 üçgen çıkacak).
Geniş kısımlarına soğuyan elma harcından 1 tatlı kaşığı koyularak, sigara böreği sarar gibi sarılır.
Tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika kadar pişirilir.
Altı hafif kızardığı anda fırından alınır.
Ilınınca üzerine pudra şekeri serpilir.
Bomba Kurabiye (Pekmezli)
Bomba Kurabiye (Pekmezli)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
fındık
kabartma tozu
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
margarin
pekmez
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı hamura beyazı üstüne)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 büyük boy elma
8-10 adet kuru incir
8-10 adet kuru kayısı
5 kaşık şeker, tarçın
Üzeri için kırık fındık ve pekmez

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayalım ki soğusun.
İncir ve kayısıları minik doğruyoruz, elmanın kabuğunu soyup rendeliyoruz ve üzerine şekeri ekleyip pişiriyoruz.
Elmalı kurabiye içi gibi. En son tarçını ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz.
Hamuru için tüm malzemeleri eke yapışmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz hamurumuzu ikiye bölüp tezgahın üstünde merdaneyle ince açıyoruz ve bir bardak yardımıyla yuvarlak kalıplar çıkarıyoruz içine bir tatlı kaşığı harcımızı an koyup ağzını kapatıp yuvarlıyoruz.
Önce yumurta aklına sonra fındık kırdığına batırıp tepsiye diziyoruz.
180 derece de üstü kızarmadan pişiriyoruz.
Altı kızarınca pişmiş demektir.
Fırından çıkınca ılıyan kurabiyelerimize tatlı kaşığının ucuyla pekmez döküyoruz.
Pekmez koyu kıvamlı olursa üstünde daha güzel durur.
Cıvık olunca akıp gidiyor çünkü.
Lezzeti çok güzel bir kurabiye oluyor.
Deneyeceklere şimdiden
Kopuk (Maymun Surat | Perişan Kurabiye)
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fındıklı Kurabiye Çeşitleri
Kuru Üzümlü Kurabiyeler
Pratik Kuru Pastalar
Çay Saati İkramlıkları
Ev Yapımı Kurabiyeler

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
Alabildiği kadar un
1 kase orta dövülmüş fındık
1 kase kuru üzüm

Hazırlanışı:
Derince bir kaba 2 yumurta kırın ve 1 paket margarin ekleyin. Üzerine 1 paket kabartma tozu ve 1,5 su bardağı toz şeker ilave edip, birbirine iyice yedirin. Kıvama geldikten sonra azar azar un ekleyip, kulak memesi yumuşaklığına yaklaşana kadar yoğurun. Ardından 1 kase dövülmüş fındık ve kuru üzüm ekleyerek bir kere daha yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hazırladığınız hamurdan şekil vermeden parçalar alarak, yağlanmış fırın tepsisine sıralayın.
Kurabiyelerin çok sertleşmemesi için, fırını 150 dereceye alıp, ağır ağır pişirin. Kopuk(maymun surat) kurabiyeler piştikten sonra fırından alarak servis edebilirsiniz.
Patatesli Kaşarlı Ekmek
Patatesli Kaşarlı Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
margarin
mayonez
patates
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı ya da margarin (10 gr civarı oluyor)
Tuz
1 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
2 adet orta boy patates
Tuz, karabiber
1 – 1.5 yemek kaşığı mayonez(isteğe bağlı)
2 su bardağı dolusu kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım.
Bütün malzemeleri kabımıza alıp en son unu ekleyelim. Ve mutlaka kontrollü olsun.Bardak ölçüm 200 ml 1 su bardağından sonrasını mutlaka kontrollü ekleyin un markasına göre farkedebiliyor çok sertleşmesin hamurumuz. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olması gerekiyor.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
Hamurumuz hazır olunca üzerini örterek 50 dakika kadar buzdolabında bekletelim.
Hamurumuz beklemedeyken iç harcımızı hazırlamaya başlayalım.
Patateslerimizi haşlayalım. Sıcakken güzelce ezelim.
Patateslerimizi mutlaka sıcakken ezmeye çalışalım soğuduğunda zor oluyor.Bu arada ben patatese 1 küçük boy daha ekleyerek fazla kullanıp kaşar ölçüsünü azalttım, siz de damak zevkinize göre ayarlama yapabilirsiniz.
Mayonez ve baharatlarımızı ekleyerek karıştıralım. Üstü örtülü beklemeye alalım.
Hamurumuzu alarak oklava yardımıyla çok büyük olmayan bir ebatta yuvarlak açalım.
Kenar kısımlarını boş bırakarak ortasına kaşar, patates ve tekrar kaşar olarak iç harcımızı ekleyelim.
Hamurda boş bıraktığımız kenar kısımları yavaşça elimizle toplayarak ekmeğimizi kapatalım.
Kapatma işleminden sonra hamurumuzu ters çevirip çok bastırmadan oklavayla hafif açıp düzleştirelim.
Tavaya hafif yağ sürerek hamurumuzu koyalım.
Alt ve üst kısımları kızarana kadar pişirelim.
Sıcakken servis yapalım.
Közlenmiş Kapya Biber Konservesi (Videolu)
Közlenmiş Kapya Biber Konservesi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kapya biber
biber
kaya tuzu
tuz
sarımsak
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 kg kapya biber
Yarım su bardağı zeytinyağ
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
5-6 diş sarımsak (Dilimlenmiş )
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Kapya biberleri yıkayıp saplarını ve tohumlu kısımlarını ayıklayalım.
Kabuklarını soyarken daha pratik oluyor.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. 200 derecede yarım saat közleyelim. İsterseniz ocakta da yapabilirsiniz.
Fırından çıkarıp bir kaba alıp üzerine poşet geçirelim.
Terleyip kabuklarının soyulması için güzel bir yöntem oluyor. 15 dk sonra çıkarıp kabuklarını soyalım.
İyice temizledikten sonra iri parçalar halinde doğrayalım.
Karıştırmak için uygun bi kaba alalım.
Tepside kalan suyunu üzerlerine ekleyelim.
Yağı,sirkeyi, tuzu ve sarımsakları ilave edip karıştıralım. 10 dk bekletelim. Aromaları iyice karışsın.
Küçük kavanozlara alıp kapaklarını sıkıca kapatalım.
Küçük olunca açıp bitirmek daha kolay oluyor. Tencerede su kaynatalım.
Kavanozları ters çevirip kapakları vakumlanması için kaynayan suya bırakalım. 5 dk sonra çıkarıp 1 gün kadar ters şekilde bekletelim. Sonra buzdolabına veya serin bir yere kaldıralım.
Açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edelim. Kapya biberin her hali çok güzel. Her sosa her yemeğe ayrı bir lezzet katıyor. Çok sevdiğim kapya konservesini közleyerek hazırlıyorum.

Besin değerleri: calories: 441
Karbonhidrat(g): 21.4
Protein(g): 4.3
Yağ(g): 37.6
Lif(g): 11.6
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 17.3
Potasyum(mg): 17
Kalsiyum(mg): 867
Vitamin A(iu): 89.8
Vitamin C(mg): 466.6
Demir(mg): 2.03
kcal: 441
Zeytin Ezmesi
Zeytin Ezmesi? Zeytin Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kekik
kimyon
kişniş
pul biber
siyah zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1/2kg. siyah zeytin çekirdekleri çıkarılmış
1 küçük kase zeytinyağı (soğuk sıkma) -150 ml kadar
1 kaşık kekik (Ben top kekik kullandım siz toz kekikten de kullanabilirsiniz)
Arzuya göre pul biber (kimyon kişniş gibi sevdiğiniz baharatlardan ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Hazırlamasına gelince; müsait olunca bolca zeytin ayıklayıp cam kavanoza koyun böylelikle işiniz kolaylaşır. 5 dk içinde hazır.
Ben yağlı sele zeytin hazırlamıştım önceden.
İlk önce çekirdekleri çıkartılmış zeytin lerimizi rondoda çekin.
2 dakikada zaten hazır oluyor, karıştırma kabına alınca zeytinyağı ve kekikle birlikte harmanlayın. Ezmeniz hazır Servis ederken üzerine pul biber serpin veya sevdiğiniz baharatları karıştırabilirsiniz.
Kete
Erzincan sofralarının vazgeçilmez kahvaltılığı olan keteyi evinizde yapmaya ne dersiniz? Nefis bir hamur işi olan kete tarifi püf noktalarıyla burada.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kete
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 paket maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
8 + 1/2 su bardağı un
1 + 1/2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurt sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Önce iç harcını yapın. Bir tencere içerisinde erittiğiniz tereyağına ayçiçek yağını ekleyip ocağın altını açın.
Yağlar fokurdama noktasına geldiğinde unu ekleyin ve kum kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Bu aşamada unun kokusu çıkmış olmalı. Kenara alıp soğumasını bekleyin.
Hamurunu yapmak içinse bir kabın içerisine maya ve toz şekeri alın. Sütü ılıtıp üzerine dökün ve mayayı eritin.
Daha sonra kabın içine yağları, unu ve tuzu ekleyip ele yapışmayacak şekilde bir hamur elde edin. 45 dakika üzeri örtülü bir şekilde mayalandırın.
Hamuru 12 bezeye ayırın. Tezgaha un serpin. Hamurdan kopardığınız bezeleri çok ince olmayacak şekilde merdane yardımıyla açın.
Açtığınız hamurun bir kenarına soğumuş olan iç harçtan 1 çorba kaşığı dolusu ekleyip hamuru rulo haline getirin. Bu ruloyu kendi etrafında döndürüp üzerini elinizle bastırarak inceltin.
Sonraki bezelere de aynı işlemi yapın. Tepsiyi unlayın. Keteleri tepsiye dizin. Ortalama bir fırın tepsisine 4 tane sığabiliyor.
Yumurtanın sarısını ve yoğurdu çırpıp her bir ketenin üzerine fırça yardımıyla sürün.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında 45 dakika üzeri kızarıncaya kadar kontrollü olarak pişirin.
Erik Marmelatı Ve Konsantre Meyve Suyu
Erik Marmelatı Ve Konsantre Meyve Suyu? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
erik
şeker
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
İstediğiniz kg kadar erik ( ben 3 – 4 kg kullandım)
1- 2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Erikleri yıkayıp tencereye alıyoruz yarım su bardağı su koyup altını kısıp kapağını kapatıyoruz.
Erikler sulanıp dağılana kadar pişiriyoruz.
Çekirdeklerinden ayrıldığı zaman süzgece döküp posasını çıkartıyoruz.
Çıkardığımız posayı tekrardan tencereye alıp damak zevkine göre şeker atıp kaynatıyoruz marmelat yapmak istiyorsak altı kısık bir şekilde koyulaşana kadar kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara doldurarak ağızlarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
Üzerine bir bez örtüp soğuyana kadar bekletiyoruz.
Kapağından sızdıran olursa eğer kapağı tutmamıştır tekrar açıp sıkıca kapatıyoruz kapağı şişmişse tutmuş demektir.
Eğer meyve suyu olarak kullanacaksak tencereye koyduğumuz posaya yine damak zevkine göre şeker atıp 10 -15 dakika kaynattıktan sonra kavanozlara aynı şekilde doldurup ağzını sıkıca kapatıyoruz.
Kullanacağımız zaman su eklemesi yaparak inceltip meyve suyu olarak içebilirsiniz.
Şeker ilavesi de yapılabilir.:)
Avokado Soslu Brokoli Salatası
Avokado Soslu Brokoli Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
brokoli
hardal
kavrulmuş susam
susam
kırmızı soğan
soğan
kivi
limon
nar
nar ekşisi
portakal
salatalık
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 sap brokoli
1 küçük kırmızı soğan
1 küçük salatalık
1 adet kivi
Yarım nar
Yarım avokado
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
Yarım portakal
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı hardal tohumu
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Brokoliler küçük şekilde parçalanıp 5 dk kaynayan suda haşladıktan sonra rengi kaçmaması için soğuk suya koyup süzün.
Narımız tanelerini ayıklayın.
Salatalık kivi ve soğanı 4 de bölüp incecik doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kapa alın.
Avokado zeytin yağı nar ekşisi tahin tuz ve hardal tohumunu bir kasede ezerek karıştırın.
Limon ve portakal suyunu ilave edip iyice ezerek çırpalım.
Sosu salatana ile karıştıralım.
Üzerine susam serpin ve servis edelim.
Teremyağlı Mürdüm Erikli Cheescake
Teremyağlı Mürdüm Erikli Cheescake? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
krema
labne
mısır nişastası
nişasta
mürdüm eriği
erik
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr teremyağ (Eriteceğiz)
Yarım çay bardağı süt
500 gr labne peyniri
1 paket krema
3 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı un
5 yumurta birinin sadece sarısı kullanılacak
1 paket vanilya
300 gr mürdüm eriği
3 yemek kaşığı mısır nişastası
(1, 5 çay bardağı su ile nişastayı eritin)
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Taban yapılış: taban malzemelerini ve eritilen Teremyağı rondodan geçirip hamur kıvamına getirin ve tabanı oluşturun. Hamuru kalıbın tabanına bastırarak oturtun. Kabı teremyağlamayı unutmayın
Ara kat için verilen tüm malzemeleri çırpın ve tabanın üstüne dökün.
Üst sos: Erikleri küçük küçük doğrayıp şekeri ilave edip ocağa koyun. Yarım çay bardağı suyu da ekleyip yumuşayıncaya dek pişirin.
Erittiğimiz nişastayı da ilave edip pürüzsüz bir sos elde edin. Cheesecake ve sos ılıdıktan sonra sosu güzelce üstüne yayın
Pişirme:Pişirmeyi 3 aşamada gerçekleştireceğiz.Öncelikle 200 derece fırında 15 dk ardından 150 derece fırında 10 dakika ardından fırını kapatıp 1-1, 5 saat kadar orta katın üstü sıvılığını yitirene kadar dinlendirelim
Ev Yapımı Focaccia
İçine eklediğiniz malzemelerle beraber ağzınızda pamuk gibi dağılan bu lezzetli İtalyan ekmeği alışkanlık yapıyor demedi demeyin. Karşınızda: Focaccia!
Kategori: Ekmek
Etiketler: ev
yapımı
focaccia
Porsiyon: 12

Malzemeler:
500 gram un
1 çay kaşığı tuz
1 paket aktif maya
75 mililitre zeytinyağı
175 mililitre ılık su
60 gram siyah zeytin
60 gram yeşil zeytin
80 gram kuru domates
6 dal taze kekik
4 dal taze biberiye
75 gram beyaz şarap (arzuya göre)
1 çay kaşığı deniz tuzu

Hazırlanışı:
Unu büyük bir kaba alın, tuzu bir tarafına mayayı ayrı bir tarafına ekleyin. Ortasını açın, zeytinyağını ve kullanacaksanız beyaz şarabı dökün. Ardından ılık suyu da ekleyin ve yoğurmaya başlayın. İster elinizle ister tezgahüstü mikserin pedal aparatıyla işlemi gerçekleştirebilirsiniz. Yaklaşık 10-15 dakika kadar yoğurun. Hamur pürüzsüz, yumuşak ve elastik bir yapıya geldiğinde içine zeytinleri, kuru domatesi ve taze kekikleri ekleyin. Tüm malzemeler hamurla karışana kadar yoğurun. NOT: Undan una harcın aldığı su farklılık gösterir. Eğer hamurunuz çok yapış yapışsa biraz daha un ekleyerek yoğurmaya devam edin. İstenilen kıvama gelene kadar arada azar azar un ekleyin. Eğer kuru ve parçalanan bir hamursa istenilen kıvama gelene kadar azar azar ılık su ekleyin ve yoğurun.
Malzemeler hamurun içinde kalacak şekilde hamuru elinizle yuvarlayın ve top haline getirin. Bir kabın içine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Hamurun etrafını kabın içinde döndürerek iyice yağlayın. Cam bir kaba yerleştirip üzerini streçleyin. 1 saat mayalandırın. Oda sıcaklığına göre mayalanma süresi değişebilir. Streci açtığınızda hafif ekşi bir koku geliyorsa ve hamur salladığınzda yumuşak ve bıngıl bıngılsa mayalanması olmuş demektir.
Kare bir fırın kabının içini ve kenarlarını yağlayın. Ellerinizi de yağlayın ve tek seferde hamuru fırın kabının içine yerleştirin. Parmaklarınızla yavaşça hamuru eşit şekilde kaba yayın. Üzerine deniz tuzu ve biberiyeleri serpin. Streçleyin, üzerini bezle örtün ve 1 saat kadar tekrar mayalandırın.
Fırını 240 dereceye ayarlayın. Fanlı kullanmak isterseniz 220 derece yeterli olacaktır. Hamur ilk kalıba koyduğunuzdan bu yana gözle görülür şekilde kabarmışsa mayalanması olmuş demektir. Streci yavaş ve nazik bir şekilde üzerinden alın, ekmeği fırına verin ve yaklaşık 20 dakika, üzeri renk alana kadar pişirin.
Pişince fırından çıkarın ve sıcakken üzerine zeytinyağını tekrar sürün. 10 -15 dakika kadar soğumaya bırakın. Kalıptan çıkarın ve ızgara tel üzerinde soğumaya bırakın. Tüm kenarlarını ince kesin. Kare kare 12 eşit parçaya bölün ve servis edin.
İrmik Helvası
İrmik helvası tarifi, enfes lezzetiyle ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Helva
Etiketler: i̇rmik
helvası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı margarin veya tuzsuz tereyağı
1,5 su bardağı (bir parmak eksik) irmik
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Sıvı yağı ocağa alın. Biraz ısındıktan sonra irmiği ekleyin ve renk alana kadar kavurun.
Su ve şekeri ayrı bir tencerede kaynatın.
İrmik iyice renk alınca tereyağını ekleyip kavurmaya devam edin.
Kaynayan şerbeti kısık ateşe aldığınız helvaya dökün, hiç durmadan karıştırın. Ocakta şerbetini çekince altını kapatın, üstüne bir bez örtüp kapağı kapatın.
Dinlendirdiğiniz helvayı istediğiniz şekilde süsleyerek servis edin.
Pelte Tatlısı
Az malzemeli çok pratik bir yöresel tatlı. İç ferahlatan lezzetiyle, içinde hiç şeker olmamasının verdiği rahatlık ile kaşık kaşık yiyeceğiniz, yerken çok da beğeneceğiniz enfes bir tatlı tarifi.
Kategori: Pekmezli Tatlılar
Etiketler: Enerji Deposu Pekmezli Tatlı Tarifleri
Soğuk Tatlı Çeşitleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Tencerede Pişen Tatlılar
Hafif ve Ferahlatıcı Tatlılar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2,5 su bardağı su
1/2 su bardağından 2 parmak fazla üzüm pekmezi
1/2 su bardağı un
İri dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Pelte tatlısı yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 2 buçuk su bardağı su dökün. Üzerine yarım su bardağından 2 parmak fazla üzüm pekmezi ekleyin. Eğer tatlınızı çok şekerli seviyorsanız, 1 su bardağı pekmez yeterli olacaktır. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Son olarak tencereye yarım su bardağı un koyun.
Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra pekmezli karışımı ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Pelte tatlısı piştikten sonra porsiyonluk küçük kaselere ya da orta büyüklükteki bir servis kabına koyun. Oda ısısında soğumaya bırakın. Ardından da buzdolabında 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız pelte tatlısının üzerini bolca iri dövülmüş ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Kavala Kurabiye (Herkes Tarifini Soracak)
Teremyağlı Kavala Kurabiye (Herkes Tarifini Soracak) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çiğ badem
badem
kabartma tozu
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gr teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı pudra şekeri
2, 5 su bardağı un(azar azar eklenecek)
100 gr çekilmiş çiğ badem

Hazırlanışı:
Kabımıza badem hariç, 2 su bardağı un ve diğer malzemeleri alıp yoğuralım.
Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Hamurumuzun kıvamını bulmak için kalan yarım su bardağı unu kullanacağız.
Unun cinsine göre değişebilir bazen 2 su bardağı un da yeterli gelebiliyor.
Kıvam alan hamura çekilmiş bademleri de katıp tekrar yoğuralım.
Unlanmış tezgahta merdane ile açarak bardakla şekil verelim ve yağlanmış tepsimize aralıklarla dizerek önceden ısıtılmış 175 derece fırında fansız ayarda üzerleri pembeleşene kadar yaklaşık 10-15 dk pişirelim.
Çok kızarmasına izin vermeyin bademden dolayı çabuk yanabiliyor.
Fırından çıkınca ılınmasını bekleyip pudra şekerine bulayalım ve servis edelim. Deneyeceklere
Tabule (Narlı Bulgur Salatası)
Tabule (Narlı Bulgur Salatası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
maydanoz
nar
nar ekşisi
pul biber
salatalık
su
sumak
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
Üzerini geçecek kadar sıcak su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
4-5 adet taze soğan
1 adet salatalık
1 adet domates
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım nar

Hazırlanışı:
Öncelikle, bir kapta bulgurun üzerini hafif geçecek şekilde sıcak su ilavesi yapılır.
Üzeri kapatılıp demlemeye alınır.
Maydanoz, taze nane, ve soğan ince ince kıyılır.
Domates ve salatalık da minik küpler halinde doğrandıktan sonra, demlenip soğuyan bulgurun içine ilave edilip karıştırılır.
En son, nar ekşisi limon suyu, zeytinyağı ve baharatları ilave ettikten sonra karıştırılır ve salata kasesine konularak nar ile süslenir ve servise hazır hale getirilir. NOT: Salata sosunu servis edeceğiniz zaman ilave ederseniz sulanmasını engellemiş olursunuz.