mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Damat Kurabiyesi (Selanik Göçmenlerinin Yaptığı)
Damat Kurabiyesi (Selanik Göçmenlerinin Yaptığı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
katı yağ
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr katı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yağ ile toz şeker iyice ovularak karıştırılır.
Sonra iki yumurta ilave edilerek krema haline gelene kadar karıştırılır.
Kabartma tozu ile un ilave edilir ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Ben kurabiyelere şekil vererek üzerini şekere buladım.
180 derece fırına koyup pembeleşmeden pişirdim.
Hatay Usulü Biberli Ekmek
Hatay Usulü Biberli Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
biber salçası
salça
çökelek
kekik
kuru maya
lor peyniri
margarin
maydanoz
şeker
sıvı yağ
susam
tereyağı
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 şeker kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Beyaz peynir
Çökelek (lor da olabilir)
Maydanoz
Kekik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz biber
Susam
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı margarin ( tereyağı isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp cıvık bir hamur elde edelim.
Dediğim gibi ben akşam dan yoğurdum sabaha kadar mayalandı.
Sabah kahvaltıda mis gibi Biberli ekmek yemek için
Peyniri ve çökeleği karıştıracağınız kaba alıp üzerine maydanoz kıyın ve kekik toz biberi ekleyin sıvı yağ da koyun.
Biber salçası ve margarini veya tereyağı da koyup iyice ezerek karıştıralım.
Fırın tepsisini yağlayıp mayalı hamuru tepsiye döşeyelim,üzerine hazırladığımız harcı yayalım, sonra üzerine susam koyalım yine isteğe bağlı.:)
Bıçak yardımı ile keselim 200° derece önceden ısıtılmış fırında 20 dk yani üzeri kızarıncaya kadar pişirin
Servise hazır:)
Kuzu Etli Arapsaçı
Kuzu Etli Arapsaçı? Kuzu Etli Arapsaçı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sebze Yemekleri
arapsaçı otu
kuzu kuşbaşı
limon suyu
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg arapsaçı
500 gram kuşbaşı kuzu eti
1 çay bardağı zeytinyağ
1 limon suyu
1 yemek kaşığı un
Tuz

Hazırlanışı:
Arap saçları (anason kokulu ) baş kısımlarından kesilerek 3 yada 4 parçaya bölünerek ayıklanır bol su ile bir kaç kez yıkanır.
Düdüklü tencere içerisine zeytinyağ ile beraber etler atılır renkleri dönene kadar çevrilir arapsaçı eklenir.
Üzerini geçmeyecek kadar su ilave edilir tercih miktar tuz ile kapağı kapatılır 20 dakika pişirilir.
Ocaktan alınır limon suyu ve un karıştırılır kapağını açtığınız yemeğe eklenir.
Ocak üzerinde 2 dakika daha kaynatılır.
Şinitzel Ve Şinitzel Sosu
Şinitzel Ve Şinitzel Sosu? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
karabiber
kekik
ketçap
kimyon
köri
mayonez
nar ekşisi
pul biber
salça
sirke
tavuk göğüs
tavuk eti
toz biber
tuz
un
yağ
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
3 adet yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı misir unu
Yağ
Karabiber, kimyon, isteğe bağlı köri, toz biber, tuz
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı sirke
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon, kekik, pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuklarımızı yıkayalım. Aşağıdaki şekildeki gibi doğrayalım. Bir kaba iyice yayarak üzerlerine tuz serpiştirelim.
Yumurtaları yayvan bir kaba kuralım.
Un ve mısır ununu da yayvan kaplara alalım.
Yumurtanın içerisine tuz, toz biber, köri, karabiber ve kimyonu ekleyelim ve iyice çırpalım.
Bir yandan da yağımızı ocağa alalım.
Tavuklarımızı ilk olarak yumurtaya bulayalım
Sonra una bulayalım tekrar yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayalım.
Kızgın yağa atalım.
Üzerleri kızarınca çıkaralım.
Çıkardığımız tavukları içinde peçete serilmiş olan genişce bir kaba alıyoruz
Sosun yapılışı
Tüm malzemeleri derince bir kapta iyice çırparak elde ediyoruz.
Kullandığımız nar ekşisi, salçaya göre malzemelerin miktarında küçük oynamalar olabiliyor.
Nar ekşili sos kullanacaksanız damak tadınıza göre limon ekleyebilirsiniz. Şinitzeli her pişirdiğimde bu sosu yapıyorum. nefis oluyor simdiden.
Ege Salatası
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Ege Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata ve Meze Tarifleri
Peynirli Tarifler
Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Yöresel Tarifler
Ege Mutfağı Yemekleri
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 domates
2 salatalık
5~6 siyah zeytin
100 gr beyaz peynir
2~3 kurutulmuş domates
2 dal kıyılmış taze nane
2 dal kıyılmış taze fesleğen
1 kırmızı soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Zeytin ve soğan hariç tüm malzemeleri küp şeklinde doğrayın.
2. Soğanı halka şeklinde doğrayın.
3. Hepsini salata kasesine alın.
4. Sos için zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi karıştırın.
5. Üzerine gezdirip servis yapın.
Yumuşacık Muzlu Kek
Yumuşacık Muzlu Kek? Yumuşacık Muzlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
muz
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet olgunlaşmış muz
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu ve vanilin

Hazırlanışı:
Öncelikle muzlarınızın kabuklarını soyun ve küçük parçalar halinde kesin. Sonrasında bir çatal yardımıyla püre haline gelene dek ezin.
Derince bir kap alın ve içerisine yumurtalarımızla birlikte şekerimizi koyalım.
Usanmadan beş dakika boyunca çırpalım.
Sonrasında sıvı yağımızı ve sütümüzü ilave edelim.
En son unumuzu ve vanilinle kabartma tozumuzu da ekleyelim.
Kalıbımızı tereyağ ile yağlayalım.
Kekimize en son muzumuzu da ilave edelim ve 175 derecelik fırında 50 dakika kadar pişirelim.
Truff
Truff? Truff Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
hazır kakaolu kek
sıvı krema
sütlü çikolata
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket kakaolu kek
1 kutu krema (200 ml)
100 gr bitter veya sütlü çikolata
2 paket çikolata
Beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Kekleri bir kabın içerisine ufalayın.
Kremayı ısıtıp kaynatmadan içine doğradığınız çikolatayı atıp eriyene kadar karıştırın.
Kekin içerisine azar azar ekleyip karıştırın hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Strece sarıp 3 saat buzdolabında bekletin. Daha sonra şekil verin.
Daha sonra iki paket çikolatayı benmari usulü eritin.
Şekil verdiğimiz truffları içine batırın.
Hepsini batırdıktan sonra beyaz çikolata ile süsleme yapabilirsiniz.
Cevizli Yoğurtlu Havuç Salatası
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yoğurtlu Salata Çeşitleri
Havuçlu Meze Tarifleri
Soğuk Meze Sunumları
Misafir Sofraları İçin Aperatifler
Sağlıklı ve Hafif Salatalar

Malzemeler:
5 adet havuç
6 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı kırılmış ceviz
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Havuçları yıkayıp, kabuklarını soyun. Daha sonra bir kaba rendeleyin. Sıvı yağ koyulmuş teflon tavaya rendelenmiş havuçları koyup, üzerlerine tuz atıp, yumuşayana kadar kavurun.
Havuçlar kavrulduktan sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra soğuyan havuçları karıştırma kabına alıp, üzerine yoğurdu, rendelenmiş sarımsağı ve biraz tuz atıp, iyice karıştırın. Son olarak ufalanmış ceviz tanelerini de atıp, tekrar karıştırın.
Hazırladığınız havuçlu karışımı servis tabağına alıp, üzerini ceviz ve maydanozla süsleyerek servis edin.
Kışlık Salçalı Yemeklik Bulgur Köftesi (Dondurucu İçin)
Kışlık Salçalı Yemeklik Bulgur Köftesi (Dondurucu İçin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
acı kırmızı toz biber
toz biber
ince bulgur
bulgur
irmik
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 buçuk yemek kaşığı biber-domates salçası karışımı
1 tepeleme yemek kaşığı kırmızı toz acı biber
1 soğan rendesi
Yarım tavuk göğsü (çekilmiş)
1 yumurta
Tuz
3 su bardağı su
Yeterince su

Hazırlanışı:
Bulguru tencereye alarak üzerini basacak kadar sıcak su ilave edip suyunu çekene kadar bekletiyoruz.
Daha sonra köfte leğenine alarak diğer malzemelerimizi ekliyoruz.
20 dakika toparlanana kadar yoğuruyoruz.
Elimize köfte harcımızdan topak alarak ince rulo yapıyoruz.
Rulodan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıkarak leğene atıyoruz.
Elimizi bir kaseye aldığımız suya batırarak köfteleri yuvarlıyoruz. (Yuvarlama işlemine başlamadan önce birkaç tane hazırlayarak bir kasede kaynattığımız suyun içine atarak dağılıp dağılmayacağını test ediyoruz. Eğer dağılırsa biraz daha yoğuruyoruz. Emeğinizin boşa gitmemesi için bütün köfteleri yuvarlamadan önce bu işlemi yapmanızı tavsiye ederim!)
Bir tencerenin içine bolca su alarak orta dereceli ateşte kaynatıyoruz.
Üzerine metal kevgir yerleştirerek içine köftelerden bir miktar alıp suyun buharında haşlanmaya bırakıyoruz. (İlk aşamada yapışacaktır ancak sonrasında sertleşerek kendini toparlayacak. )
Kevgiri ara sıra sağa sola sallayarak haşlanmasını sağlıyoruz. Geniş bir tepsiye alarak soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan köftelerimizi poşetleyerek dondurucuya kaldırıyoruz. Bu ölçülerle 5 buzdolabı poşeti köfte elde edebilirsiniz.
Tavuklu Siron
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Tavuklu Siron Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Mantı Tarifleri
Karadeniz Mutfağı Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 tane yufka
1 tane tavuk g&ouml;ğs&uuml
3yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı tavuk suyu
2 bardak yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sal&ccedil;a
1 adet domates, rendelenmiş&nbsp
3 yemek kaşığı &nbsp;zeytinyağı&nbsp
2 yemek kaşığı su&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber&nbsp

Hazırlanışı:
1. Yufkaları a&ccedil;arak iki u&ccedil;tan rulo yapamaya başlayın.
2. İki parmak kalınlığında yufkaları rulo halde kesin.
3. &nbsp;Kestiğiniz yufkaları dik şekilde fırın tepsisine dizin.
4. &nbsp;180 derece fırında yufkalar renk alana kadar pişirin.
5. &nbsp;Bu sırada tavuk g&ouml;ğs&uuml;n&uuml; bir tencerede tuz ile birlikte haşlayın.
6. &nbsp;Yufkaların &uuml;zerine haşlanan tavuğun suyu d&ouml;k&uuml;n ve yumuşatın.
7. &nbsp;Tavuk g&ouml;ğs&uuml;n&uuml; didikleyerek 1 yemek kaşığı yağda kavurun.
8. &nbsp;Islanmış yufkaların &uuml;zerine tavukları koyun.
9. &nbsp;Ayrı bir tavada sos i&ccedil;in olan b&uuml;t&uuml;n malzemeleri karıştırarak pişirin.
10. &nbsp;Yoğurt i&ccedil;ine iki diş sarımsağı ezin ve karıştırın.
11. &nbsp;Tavuğun &uuml;zerine yoğurt ve sos d&ouml;k&uuml;n.
12. &nbsp;2 yemek kaşığı yağı kızdırarak &uuml;zerine gezdirin.
13.
Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek
Sarımsaklı Kaşarlı Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kekik
maydanoz
sarımsak
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı zeytin yağ
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çimdik tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Un hariç malzemelerimizi uygun bir kaba alıyoruz maya eriyene kadar karıştırıyoruz yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz daha sonra hamurumuzu 1 beze haline getirip yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsinin üzerinde elimizle yuvarlak şekilde açıyoruz.
Üst kısmını bıçakla kare şeklinde biraz derin çizikler atıyoruz üzeri için kaşar peyniri hariç bütün malzemeleri bir kaseye alıp güzelce karıştırıyoruz ve ekmeğimizin üzerine sürüyoruz.
Kesmiş olduğumuz kısımlara kaşar dilimleri yerleştirip 20 dk tepsi mayası yapıyoruz.
180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Etli Güveç
Etli Güveç? Etli Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
çarliston biber
biber
dana eti
domates
domates salçası
salça
karabiber
patates
patlıcan
pul biber
soğan
su
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo dana eti
1 adet büyük boy soğan
3 adet çarliston biber
1 adet büyük boy patlıcan
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı olmak üzere: Karabiber, pulbiber, toz biber
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Güvecimizi yağda kızdırıyoruz. Hafif uzun uzun doğradığımız etlerimizi güvecimize koyuyoruz kavuruyoruz.
Etlerimizi kavurduktan sonra küp küp doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz soğanlar kavrulduktan hafif büyük büyük doğradığımız biberlerimizi ekliyoruz.
Sonra salçamızı ekliyoruz. Daha sonra küp küp doğradığımız patateslerimizi ekliyoruz.
Daha sonra küp küp doğranmış patlıcanları ekliyoruz ve hafif kısık ateşte bırakıyoruz baharatlarımızı ekliyoruz.
Daha sonra üstüne 5 su bardağı suyumuzu ekleyip kısık ateşte şişmesini bekliyoruz ve üstüne 1 yemek kaşığı tereyağ ekliyoruz
Gelin Pastası
Pasta ama sütlü tatlı kadar hafif, aynı zamanda çok şık bir sunum istiyorsanız bu tarif size göre. Herkesin damak zevkine hitap edecek gelin pastası burada!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: gelin
pastası
Porsiyon: 20

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı soğuk süt
1 litre süt
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikser ile çırpın. Beyazlaşınca içine vanilya, kabartma tozu ve unu da ilave edip tekrar karıştıralım.
Kıvamı biraz koyu olacak. Dikdörtgen borcama tüm hamuru dökelim ve 170 derecede fırına koyalım. 15 dakika içinde kabarıp pişecektir. Kürdan ile kontrol edip piştiyse soğumaya bırakalım.
Süt ve şekeri karıştırıp tamamen soğuk olan kekin üzerine dökelim. Kek soğumaktayken krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve ocağın altını açarak muhallebimizi hazırlayalım. Koyulaşana kadar karıştırıp koyulaştıktan sonra soğumaya bırakalım.
Muhallebi Ilıdıktan sonra toz krem şantiyi ekleyelim ve mikser yardımı ile çırpalım.
Muhallebi akışkan değil de katı gelirse yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz. 3 dakika karıştırdıktan sonra kekimizin üzerine dökelim.
Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Garanti Supangle
Garanti Supangle? Garanti Supangle Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım paket sütlü veya bitter çikolata (40-50gr civarı)
1 su bardağı buzlu veya çok soğuk su

Hazırlanışı:
Supangle yapacağımız tencereye un, nişasta, kakao elenir.
Ardından süt, şeker ve yumurta sarısı ilave edilerek devamlı karıştırılır.
Kaynamaya başladığında altı kısık şekilde 4-5 dk daha pişirilir.
Ardından vanilya, tereyağı ve çikolata eklenir.
Son olarak soğuk su eklenir.
Tekrar güzelce karıştırdıktan sonra soğumadan kuplara servis edilir.
Hindistan cevizi, fıstık vs. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Çok Kolay Kahvaltıya Kaşarlı Patates
Çok Kolay Kahvaltıya Kaşarlı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy patates
2 yumurta
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Kaşar peyniri
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
İlk önce patateslerimizi soyup yuvarlak dilimliyoruz. Tavaya az koyup patateslerimizi arkalı önlü kızartıyoruz.
Patateslerimiz kızarınca üzerine bir kasede tuz ve karabiberle çırptığımız yumurtayı döküyoruz.
Yumurtamız pişince kaşarlarımızı da ilave ediyoruz.
Kaşarlar eriyince ocaktan alıp servis ediyoruz. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Herkese.
Şeyh-ül Mahşi ( Kabağın En Güzel Hali)
Şeyh-ül Mahşi (Kabağın En Güzel Hali)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
haşlanmış nohut
kabak
karabiber
kimyon
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
toz biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1-1,5 kg kabak
400 gram yarım yağlı kıyma
1 orta boy soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça (seyreltirken yarım çay kaşığı tuz ekle)
Yarım yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Kabakları 2 ye bölün ve üzerlerine çatalla çizgiler atın.(kabaklarınız küçük ise ortadan bölmeyin).
Kabakları dolmalık şekilde oyun.
Oyulan kabakları kızgın yağda yanma olmayacak şekilde kızartın ve soğumaya bırakın.
Tavada sıvı yağ ile kıymayı kavurduktan sonra üzerine ince kıyılmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
Nohut, tuz ve baharatları ekleyerek 1-2 dk kavurup altını kapatın.
Yarım demet maydanozu ilave ederek karıştırın.
İç kısmı ılık hale gelince kabakları doldurun.
Kabakları yan şekilde uygun boyda borcam veya tepsiye dizin.
Salçayı 1,5 su bardağı su ile seyreltip dolmaların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk 200 derecede pişirin.
Rafine Şekersiz Ayva Tatlısı
Tam mevsimindeyken ayva tatlısı yapmayalım mı? Üstelik rafine şekersiz! İddia Tadı, kıvam ve dokusuyla harika oluyor bu ayva tatlısı.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: rafine
şekersiz
ayva
tatlısı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet büyük boy ayva
1 fincan hurma suyu
2 fincan su
2 adet elma
1 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:
Ayvalarımızı güzelce soyup temizleyelim. Elmalılarımızı rendeleyelim. Rende elmalarımızı düdüklü tencerenin tabanına yayalım, üzerine ayvalarımızı da koyalım ve 1 fincan hurma suyu ilave edip en az 12 saat bu şekilde bekletelim.
2 fincan su ilave edip düdüklünün kapağını kapatıp pişirmeye başlayalım. Düdüklünün düdüğü öttükten sonra en kısık ateşte yarım saat pişirelim. Kendi damak tadınıza göre yumuşaklığını pişme süresini ayarlayabilirsiniz.
Ayvalarımızı dinlendirirken ve pişirirken tencereye karanfil ve tarçın da ilave edelim.
Tencerenin tabanındaki rende elmaları ayvaların oyuk kısmına yerleştirelim, üzerine fındık, ceviz hangi kuru yemişi dilerseniz ekleyip servis edebilirsiniz.
Fıstık Ezmeli Kurabiye
Fıstık Ezmeli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bitter çikolata
çikolata
fıstık ezmesi
kabartma tozu
muz
un
vanilya
yulaf unu
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 adet küçük olgun muz
Vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
Aldığı kadar un ben yulaf unu ile pişirdim
50 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtayla muzu kıvam alana kadar karıştırın.
Muz mümkün olduğunca ezilmiş olmalı.
1 su bardağı kavrulmuş fıstığı ezme kıvamına gelene kadar kadar blenderda çekin.
Ben çabuk kıvam alması için azıcık tahin de karıştırdım.
Vanilya ve kabartma tozunu çektiğiniz ezmeyi ilave edin.
Mümkün olduğunca azar azar un koyarak kıvamını kontrol edin.
Hafif ele yapışan bir kıvam kurabiyeyi kıyır kıyır yapıyor.
Fırını 160 derecede ısıtın.
Yaptığınız kurabiyeleri yaklaşık 12 dakika pişirin.
5 dakika alt 7 dakika alt üst yaparak pişirdim. Ancak fırının markasına göre değişiklik gösterir. Az şekerli bol proteinli bir kurabiye.
Mahlepli Dereotlu Kurabiye
Kokusu ile tüm mutfağı dolduracak enfes bir kurabiye tarifimiz var! Mahlepli dereotlu kurabiye tarifimiz için mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: mahlepli
dereotlu
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1/2 demet dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mahlep
1 adet yumurta
3 tatlı kaşığı labne peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta akına şeker ve tuzu ekleyip çırpalım. Ardından zeytinyağı, sirke ve labne peynirini ekleyip her birini eklediğimizde karıştırmaya devam edelim.
Küçük küçük kıydığımız dereotunu da ekleyip iyice karıştıralım.
Yavaş yavaş unu eklemeye başlayalım ve üzerine kabartma tozu ve mahlebi ekleyip karıştıralım ardından un eklemeye devam edelim.
İstediğimiz kıvama gelince yoğurmaya başlayalım. Gerektiği halde tekrar un ekleyebiliriz.
Hazır olan kurabiye hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize istediğimiz şekli verip sıralayalım.
Üzerine sarısını ayırdığımız yumurtayı sürelim ve çörek otu serpelim. 180 derecelik fırında pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı (Galeta Unlu Tatlı)
Kıbrıs Tatlısı (Galeta Unlu Tatlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2, 5 su bardağı su
1 paket süt
1 su bardağı nişasta
1 paket krem şanti
Kakao

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti yapalım ki, soğusun. Şekeri ve suyu tencereye alalım. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip, 10 dk kaynatalım. Daha sonra soğumaya bırakalım.
Kekimiz için; yumurta ve şekeri yüksek ayarda çırpalım.
Köpük köpük olup, şeker tamamen erisin.
Sıvıyağı ilave edip bir kez daha çırpalım.
Galeta unu, hindistan cevizi, ceviz, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip, çırpalım.
Yağlanmış büyük boy dikdörtgen borcama kekimizi boşaltalım.
180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık bi 30-35 dk pişirelim.
Pişen kekin her yerini çatal batıralım ki, şerbeti içine güzel çeksin.
Soğumuş şerbeti, ilk sıcaklığı çıkmış olan kekin üzerine gezdirelim.
Muhallebimiz için; süt, nişasta ve şekeri tencereye alıp, sürekli karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya yakın vanilyayı ilave edelim, bi iki kez karıştırıp ocaktan alalım.
Ilık muhallebiye, toz krem şantiyi ilave edip mikserle pürüzsüz olana dek çırpalım.
Muhallebimizi kekimizin üzerine eşit bi şekilde yayalım.
Soğuyan tatlımızın üzerine, kakaolu karışımı serpelim.
Evde Açma Poğaça
Evde Açma Poğaça? Evde Açma Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
toz maya
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
10 bardak un
2 kaşık şeker
2 kaşık tuz ve iki paket toz maya
150 gram tereyağ
Haşhaş çörek otu susam ne varsa elinizde onu kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle yağ, süt ve maya iyice maya eriyene kadar karıştırıp daha sonra tuzu şekeri unu ilave ediyoruz.
Hamuru yoğurulup pazılar haline getirip 30 dk bekletiyoruz.
Mayası gelen pazıların içine kaşık yardımıyla minik minik tereyağ sürüp elimizle açabildiğimiz kadar açıp rulo yapıyoruz.
Tepsimize yerleştiriyoruz. Yumurta sarını sürüp 200 derecede 40 dk pişiriyoruz.
Trileçe
Trileçe? Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karamel sos
krema
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet yumurta
300 gram toz şeker
400 gram un
10 gram kabartma tozu
10 gram vanilya
2 litre süt
500 gram krema
Hazır karamel sos

Hazırlanışı:
Yumurta akı ve sarılarını ayırın. Yumurta aklına şeker ilave edilerek kar haline gelene kadar mikserleyin.
Yumurta sarılarını karışıma ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozunu eleyin. Sırasıyla un kabartma tozu ve vanilya karışıma yavaş yavaş ekleyerek fold edin.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin.
Kek soğuduktan sonra bir kapta karıştırdığımız süt ve kremalı karışımı kekin üzerine döküp 4 saat buzdolabında dinlendirin.
Üzerine hazır karamel sosunu döküp şekillendirin.