mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Xinkali (Gürcistan Mutfağından)
Xinkali (Gürcistan Mutfağından)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
acı biber
biber
et
kişniş
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su (katı bir hamur olması lazım)
1 kg et 1 büyük baş soğan
1 acı biber
10 tane kişniş
1 su bardağı su (sıcak)

Hazırlanışı:
Hamuru bir kaba alıyoruz tuzu da döküp ortasında delik açın ve suyu ilave edin ve yoğurun.
Katı bir hamur elde etmeniz lazım.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra 3 yere ayırıyoruz ve o sırada etimizi hazırlıyoruz.
Etimizi makineden geçiriyoruz, soğanı acı biberi de geçirip kişnişi de geçiriyoruz ve tuzu ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
İçine sıcak suda ilave ediyoruz ki xinkalimiz sulu olsun.
1 su bardağı kadar dökseniz yeter.
Ardından hamurumuzu küçük boylarda elimiz kadar açıyoruz.
İçine hazırlamış olduğumuz eti koyup büküyoruz.
Ardından bir tencerede suyu kaynatın içine 2 yemek kaşığı tuz ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra xinkalimizi içine yavaşça koyun ve 10 dk pişirin.
tarifini deneyince benimle paylaşmayı unutmayın
Havuç Dilimi Baklava
Havuç Dilimi Baklava? Havuç Dilimi Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
200 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı ezilmiş ceviz
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce baklava yufkasının yarısını ayıralım çünkü yarısını kullancaz.
Daha sonra tepsinin şeklinde keselim.
Şerbetimizi ocağa koyalım kaynamaya başladıktan sonra koyulaşana kadar yaklaşık 20 dk kaynasın ve koyulaşsın.
Sonra tereyağ ve sıvı yağı eritelim.
Tepsiyi yağlayıp 2 yufka serip yağlayalım ve her 2 kata kestiğimizde ortaya çıkan parçalardan koyalım ki ziyan olmasın.
Her iki katta yağlama yaparak yufakaları döşeyelim.
Cevizi tek kat olarak sadece orta kata serpelim.
Ve baklavayı bu şekilde bütün yufakaları yapalım.
Baklavayı havuç dilimi şeklinde keselim ve artan yağdan biraz da en üste dökelim.
En son bıçakla kenarlarını düzeltelim ve tatlı kaşığıyla kestiğimiz bütün parçaların arasından tekrar geçip aralarını açalım.(bu şekilde yaptığımızda araları açılır ve pişerken sıcaklık bütün aralara girer baklava kat kat ve çıtır çıtır olur. ).
Sonra baklavayı alt üst ayarda 170 derecede kızarana kadar pişirelim.
Şerbet olunca soğumaya bırakalım baklavaya dökerken şerbet ılık olacak.
Baklava pişince fırından çıkarıp 2-3 dk bekleyelim ve ılık şerbeti eşit şekilde her yerine dökelim.
Baklavayı 1 saat dinlendirip servis yapalım.
Kısır ( Tam Ölçü )
Kısır (Tam Ölçü)? Kısır (Tam Ölçü) Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
dereotu
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kısırlık bulgur
bulgur
kuru nane
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
su
sumak
taze nane
taze soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı kısırlık bulgur ( 4 su bardağından az eksik kaynar su ile kabartılır )
3 iri yada 6 orta boy domates ( küçük doğranmış )
Yarım demet maydanoz – taze nane – az dereotu ( ince doğranmış )
1 iri ya da 2 orta boy kuru soğan ( küçük küp şeklinde doğranmış )
7-8 yeşil biber ( ince doğranmış )
10 adet taze soğan ( ince doğranmış )
1-2 adet salatalık ( ince doğranmış )
2 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1; 5 orta boy ya da 1 iri boy limon suyu ( eğer limonunuz yoksa 1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi ve 1 tatlı kaşığı sumak olabilir )
1/2 (yarım) su bardağından biraz fazla zeytinyağı
Çok az karabiber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 dolu yemek kaşığı kuru nane, gerektiği kadar tuz

Hazırlanışı:
Kabarmış ve de halen sıcak olan bulgura önce salçalar, kuru soğan, tuz ve toz baharatlar eklenip güzelce yedirilir.
Sonra kuru nane ve diğer doğranmış sebzeler eklenir karıştırılır.
En son limon suyu ve zeytinyağı eklenir, kısırımız hazır. Afiyet şifa keyif olsun
Gülün Az Malzemeli Şekerparesi
Gülün Az Malzemeli Şekerparesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Portakal kabuğu rendesi (İsteğe göre)
Alabildiği kadar un (Hamuru biraz yapışkan olacak)
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz bir yumurtanın sarısını ayırıyoruz.
Sıvı yağı irmiği ilave edip karıştırıyoruz portakal rendesini ve biraz un ilave edip karıştırıyoruz.
Kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz yapışkan bi hamur elde edip hamura şekil veriyorum. Küçük parçalar alın yoksa baya büyüyor
Üstüne yumurta sarısını sürüp 180 derecelik fırında çok hafif kızarınca altını kapatıp şerbet hazırlamaya geciyoruz. şerbeti için 2 su bardağı şeker 3 su bardağı sadece karıştırarak şekerin erimesini sağlıyorum.
Ilıtma veya kaynatma yapmıyoruz şeker eriyince şerbetimiz hazır.
Şekerparelerimiz fırından çıkarıp şerbeti döküyoruz. Şekerpareler sıcak şerbet soğuk hemen döküp şerbetini çekene kadar fırına tekrar koyuyoruz.
Şerbetini çeken şekerpareleri çıkarıp servis yapmaya hazır. Süslemesi için hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Rulo Pizza
Rulo pizza, mayalı yumuşacık hamuru ve bol iç malzemesiyle hemen denenmesi gereken bir tarif.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: rulo
pizza
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı un
10-15 dilim sucuk
1-2 adet kapya biber
1-2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı mısır

Hazırlanışı:
Rulo pizza hamuru için su, şeker ve mayayı karıştırın. Yağ ve unu ilave ederek yoğurun. Ardından hamuru yarım saat boyunca dinlendirin.
Dinlenen pizza hamurunu merdane yardımıyla dikdörtgen şekilde açın. Küçük küçük doğradığınız tüm malzemeleri içine serpiştirin. Sıkı bir şekilde rulo yapın.
Ruloları düzgünce dilimleyip fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Rulo pizza hazır.
Şahane Krep
Şahane Krep? Şahane Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
Bir tutam tuz
Göz kararı un( akışkan bir kıvam olacak)
2 buçuk su bardağı süt ( yarı yarıya su koyulabilir)
Pişirmek için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un,süt,yumurta, tuz, koyulup pürüzsüz olana kadar çırpılır.
Tava çok az yağlanır krepten bir kepçe alınıp dökülür.
Bir tarafı pişince çevrilir.
Diğer tarafta pişirilip ocaktan alınır.
Kalan malzemelere de aynı işlemi uygulayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Bağışıklık Sistemini Güçlendirici Macun (Grip Ve Öksürük)
Bağışıklık Sistemini Güçlendirici Macun (Grip Ve Öksürük)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
bal
çörek otu
limon suyu
pekmez
toz zencefil
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı toz çörek otu
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1,5 yemek kaşığı bal yada pekmez
1 tatlı kaşığı limonun suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle küçük bir kavanoza bal veya pekmez bırakılır.
İçerisine çörek otu zencefil ve limon bırakılır. Ve güzelce karıştırılır.
Kolay Kısır
Kolay kısır tarifi, sadece altın günlerinde değil, her öğüne yakışacak, tam tutan bir tarif. Haydi sizi kolay kısır tarifi için mutfağa alalım!
Kategori: Meze
Etiketler: kolay
kısır
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 büyük su bardağı ince bulgur
1/2 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 adet limonun suyu
1 kahve fincanı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bulguru derince bir kaba alın, üzerine sıcak su ekleyerek kapağını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Ayrı bir tencerede 1 kaşık zeytinyağı ve ufak ufak kesilmiş soğanı güzelce kavurun. Sonrasında salçaları ekleyerek bir süre daha kavurun ve ocaktan alın.
Şişen bulgurun üzerine kavrulmuş soğan ve salça karışımını ekleyin, güzelce karıştırın.
Arzu ettiğiniz baharatları, limon suyunu, sızma zeytinyağını da ekleyerek güzelce yoğurun. En son ince ince kıyılmış maydanoz ve taze soğanı da ekleyerek karıştırın ve servis kabına alın.
Marul, limon ve narla zevkinize göre süsleyebilirsiniz.
Antepfıstığı Tatlısı
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Antepfıstığı Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bayram Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Tatlı Tarifleri
Bayram Tatlıları
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 kahve fincanı ince çekilmiş antep fıstığı
8 kahve fincanı un
2 kahve fincanı toz şeker
6 yumurta
50 gr margarin
1 tutam tuz
3 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
2 tatlı kaşığı limon suyu
2 kahve fincanı çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Margarini eritip ılıtın.
2. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın.
3. Sarılarına toz şeker ilave edip mikserle iyice çırpın.
4. Yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip mikserle kar halinde çırpın.
5. Yumurta sarılarına ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
6. Eritilmiş margarini ilave edip karıştırın ve karışımı yağlanmış fırın tepsisine boşaltın.
7. Üzerine çekilmiş antep fıstığını serpin.
8. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
9. Şerbetini hazırlamak için toz şeker ve suyu bir tencerede 10-15 dakika kaynatıp orta koyulukta bir şurup elde edin.
10. Limon suyunu ekleyip ocaktan alın.
11. Tepsiyi fırından alıp kaynar şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirerek dökün ve soğumaya bırakın.
12. Tatlı soğuduktan sonra küçük kare dilimler halinde kesin.
13. Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
Zeytinyağlı Pırasa (Acılı Ekşili)
Zeytinyağlı Pırasa (Acılı Ekşili)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
acı pul biber
pul biber
limon tuzu
tuz
pırasa
pirinç
salça
su
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg pırasa
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 avuç pirinç
Acı pul biber
Limon tuzu (1 adet yeterli olacaktır)
Tuz
Üstünü basacak kadar su

Hazırlanışı:
Pırasanın saplarını kesip yıkıyoruz ve ne çok kalın ne çok ince doğruyoruz.
Zeytinyağını ısıtıp pırasayı ekliyoruz.
5 dakika kadar kavurup salça ve pul biberi ve tuzu ekliyoruz ve biraz daha kavuruyoruz.
Üzerini basar su ekliyoruz.
Kaynayınca yıkanmış pirinci ve limontuzunu ekliyoruz. (Bir tane küçük limon tuzu yeterli olacaktır. ) Ve altını kısıp pişmeye bırakıyoruz. Dilerseniz haşlanmış nohut da ekleyebilirsiniz.
Kabaklı Tuzlu Kek (Anne Tarifi)
Kabaklı Tuzlu Kek (Anne Tarifi) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabak
kabartma tozu
karabiber
karbonat
kaşar peyniri
maydanoz
mısır unu
un
pul biber
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı pulbiber
Çay kaşığı ucuyla karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 orta boy kabak
Yarım su bardağı beyaz peynir
Yarım su bardağı kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine yumurta, toz şeker, sıvı yağ ve sütü alarak güzelce çırpalım.
Ardından diğer malzemeleri ilave edip çırpmaya devam edelim.
Sonrasında rendelenmiş suyu alınmış kabak, küçük küp küp doğranmış beyaz peynir, kaşar peyniri, ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu ekleyip güzelce karıştıralım.
Kek kalıbımıza pişirme kağıdı serelim.
Kek harcını dökerek üzerine bolca susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 150-160 derece fırında pişmeye bırakalım.
Kürdan testi yaparak pişme kıvamını kontrol edelim ve kekimizi fırından alalım.
İyice soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Limon Soslu Ve Mavi Haşhaşlı Muhallebi Tarifi (Videolu)
Limon Soslu Ve Mavi Haşhaşlı Muhallebi Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
fındık
krema
limon kabuğu
limon suyu
mavi haşhaş
haşhaş
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt
1 adet yumurtanın sarısı
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
200 ml krema
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 paket burçak bisküvi
1 su bardağı fındık
1 adet limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1.5 su bardağı su
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal

Hazırlanışı:
Muhallebi için; 1 lt süte, 1 yumurtanın sarısı, 4 yemek kaşığı un, 4 yemek kaşığı nişasta, 1 su bardağı toz şeker ekleyelim.
Sürekli karıştırarak 5dk kaynatalım. Koyu bir kıvama geldikten sonra ocaktan alıp 2 yemek kaşığı haşhaş ve 1 paket vanilya ekleyip karıştıralım.
200 ml kremayı bir kaseye alalım ve hacmi artana kadar çırpalım.
Kremayı muhallebiye ekleyip çırpalım.
1 paket burçak bisküvi ve 1 su bardağı fındığı rondodan geçirip karıştıralım.
Limon sos için; 1 adet limon suyu, 1 limon kabuğu rendesi, 4 yemek kaşığı toz şeker, 1. 5 su bardağı su, 2 yemek kaşığı nişasta ve çay kaşığının ucuyla zerdeçalı karıştırarak kıvamı koyulaşıncaya kadar kısık ateşte pişirelim.
Kaselerin tabanına fındıklı bisküvi karışımını yaydıktan sonra üzerine muhallebiyi dökelim ve 10-15 dk bekleyelim. (bu tariften 8 porsiyon tatlı çıkıyor).
Soğuyan limon sosu da en üst katına yayalım.
Üzerini file badem, yaban mersini ve nane yaprakları ile süsleyelim. Dilerseniz farklı meyveler de kullanabilirsiniz.
Pofuduk Poğaça
Pofuduk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Pofuduk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
instant maya
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1.5 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiğince un (5.5 su bardağı kullandım kontrollü olarak ilave edin)
2 adet domates
100gr kadar kaşar
Maydanoz
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba aldım.
Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurdum.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur oldu.
Hamuru yarım saat dinlendirdim.
Elime hamurdan mandalina kadar parçalar alarak yuvarladım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizdim.
Herbirini üzerine çay bardağı ile bastırdım.
Dilimlenmiş domates, kaşar ve maydanozu dizdim.
Kenarları yumurta sarısı sürdüm ve susam serptim.
200 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirdim.
Sütlü Pişi
Sütlü Pişi? Sütlü Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
süt
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1. 5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1. 5 kabartma tozu
Aldığı kadar un (Hamur elinize yapışacaktır en son 2 yemek kaşığı yağ dökerek elinizde toparlayabilirsiniz. )

Hazırlanışı:
Kabımızda yumurta ve sütü çatalla çırpın.
Sonra diğer malzemeleri koyun ve yoğurun.
Hamurun elinizi bırakması için yağ koyun ve yumuşak bir hamur elde edin.
Bezeler oluşturun elinizle yuvarlak açın ben ortasını delik yapıyorum daha güzel oluyor.
Bezeleri açarken elinizi ve bezeyi açtığınız yeri biraz yağlayın yapışmasın.
Önceden yağ koyduğumuz tavamızda kızartalım.
Cıvırla
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Cıvırla Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Peynirli Tarifler
Bakliyat Tarifleri
Sebze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
15 gr tereyağı
1 soğan
2 sivri biber
2 domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı ince bulgur
5 su bardağı sıcak su
250 gr taze fasulye
150 gr beyaz peynir
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Bu özel çorbayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın.
2. Soğanı küp şeklinde doğrayıp zeytinyağı ve tereyağı karışımında kavurun.
3. Küçük doğradığınız biberleri ve kabuklarını soyup küp doğradığınız domatesleri ilave edin.
4. Domates salçası ve bulguru ekleyip kavurmaya devam edin.
5. Suyu ekleyip kapağı kapalı olarak 10 dakika pişirin.
6. Fasulyeleri temizleyin.
7. Verev doğrayıp çorbaya ekleyin.
8. Kapağını kapatıp fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
9. Fasulyeler pişince ufalanmış peynir, tuz ve karabiberi ekleyip birkaç dakika kaynattıktan sonra sıcak servis yapın.
Humus
Hem pratik hem de aşırı lezzetli bir meze tarifi geliyor. Nohudun dile geldiği humus sofranıza konuk olmak için sabırsızlanıyor. O zaman haydi mutfağa.
Kategori: Meze
Etiketler: humus
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1/4 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
8 yemek kaşığı sıcak su
1-2 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Nohutları 1 gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu süzün 1 tatlı kaşığı kadar şeker ve temiz su ekleyerek haşlayın.
Haşlanan nohutların kabuklarını soyun.( Bu humusunuzun çok daha pürüzsüz olmasını sağlayacaktır.)
Tüm malzemeleri mutfak robotuna ekleyerek çekin. (Sıcak suyu ve zeytinyağını kıvamına göre azar azar ekleyin.)
Karışım hazır olunca mutlaka lezzet testinden geçirin, damak tadınıza göre ekstra limon suyu, baharat eklenebilir.
Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Pide
Taş Fırın Lezzetinde Çıtır Pide? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
dana kuşbaşı
domates
instant maya
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
pekmez
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 adet yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı instant maya
1 tepeleme tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un (hafif ele yapışan bir kıvamda olmalı. Unu yavaş yavaş kontrollü ekleyin)
200 gr. Dana kıyma
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy soğan
2 adet çarliston veya sivri biber
1 silme tatlı kaşığı tuz
Karabiber, kırmızı toz biber, kimyon
Biraz zeytinyağ
500 gr. Dana kuşbaşı (minik minik doğrayın)
Kaşar peyniri rendesi
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez
Tereyağ

Hazırlanışı:
KIYMALI HARCIN HAZIRLANIŞI; Kıymanın üzerine, minik minik doğranan soğanları, biberleri, ve küp küp doğranan kabukları soyulmuş domatesi ilave edelim. Baharat ve tuzunu da verip karıştıralım.
KUŞBAŞILI HARCIN HAZIRLANIŞI; Dana kuşbaşılarını minik minik doğrayıp su dolu bir tencereye alalım. Ocakta kaynatalım. Üzerine çıkan köpükleri atalım. Ve altını kısıp 1 saat haşlayalım.
Kabukları soyulmuş küp doğranmış domates, küp doğranmış biber ve soğanı bir kaseye alalım. Üzerine haşlanan kuşbaşıları, baharat ve tuzu ekleyip karıştıralım.
HAMURUN HAZIRLANIŞI; Yoğurma kabında 3 su bardağı un ve mayayı karıştıralım.
Ortasını açıp su, süt, yumurta beyazı, tuz ve şekeri ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Un ilavesiyle hafif ele yapışan bir kıvam elde edelim.
Hamuru tezgah üzerine alıp iyice yoğuralım bu aşamada elinize biraz yapışıyor olsun.
Üzerini streçleyip 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 12 bezeye bölüp yuvarlayalım.
Üstlerini bir bez ile örtüp 10 dk. Dinlendirelim.
Tezgaha buğday kepeği serpelim ilk bezeden başlayalım.
Üzerine un serpip merdane ile uzunca açalım.
İç harcından koyup güzelce kapatalım.
Harç sulanmış olacaktır suyundan almayın.
Pide şeklinde kapatalım yağlı kağıt üzerine dizelim.
Tüm pidelere aynı işlemi uygulayalım.
Kenarlarına sürmek için yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştıralım. Ve sürelim.
200 derecelik ısıtılmış dırıma gönderelim. Her zamanki koyduğumuzun rafım bir altına koyalım. Fırından almaya yakın kaşar peyniri rendesi ekleyelim.
Fırından alınca kenarlarına tereyağ sürelim.
Pankek
Pankek? Onlarca kişinin defterindeki Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çilek
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
muz
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Yumurta
1 Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Şeker
2 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Su Bardağı Un +1 Yemek Kaşığı Un
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
Çilek
Muz
Kahvaltılık Çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
Sütü ve sıvı yağı ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.
Son olarak kuru malzemeleri eleyerek ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Tavayı orta ateşte önceden ısıtıyoruz.
Krep tavanız var ise yağlamanıza gerek yok.
Normal tavada yapacaksanız eğer tavanızı yağlayın.
Hamuru kepçe yardımı ile tavaya döküyoruz.
Hamur göz göz olup kabarmaya başlayınca, diğer yüzünü çevirip, pişiriyoruz. Pankeklerİmİz hazır.
Muhacir Somunu
Muhacir Somunu? Muhacir Somunu Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ekmek hamuru
ekşi maya
maya
pakmaya
şeker
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram un
1 tatlı kaşığı pakmaya
1 tatlı kaşığı ekşi maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar su

Hazırlanışı:
Maya ve şeker ılık suyla ıslatılır ve 500 gram una katılarak, ekmek hamuru kıvamında yoğurulur.
Hamur 1 saat mayalandırılır.
Mayalanan hamur tepsiye alınarak, yarım saat tepsi mayası aldırılır.
Ardından 180 derece kızgın fırında pişirilir.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram margarin
1 yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı şeker
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 tane elma
Yarım çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzememizi hazırlayalım. Elmaları soyup rendeleyin.
Tavaya koyup şeker, tarçın ve ceviz içini ilave edip ocağın altını yakalım.
Elmalar suyunu çekene kadar pişirelim. Altını kapatıp vanilini karıştırıp soğumaya bırakalım.
Sıra kurabiye hamurumuzda kabartma tozu,vanilin ve un hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
Daha sonra unu, kabartma tozu ve vanilin ekleyip kulak memesi kıvamında bi hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde hamurlarımızı açıp içine harcımızı koyup saralım.
Yağladığımız tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
İsteğe göre susam da serpebilirsiniz. Bu arada şekilde tamamen sizin isteğinize kalmış.
Son olarak 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim. Kıyır kıyır kurabiyelerimiz hazır.
Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği
Düdüklüde Tavuk Baget Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
karabiber
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk baget
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tavuk baget
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet patates
2 adet havuç
Karabiber
Tuz
Pul biber
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Düdüklü tencerenin içerisine yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyerek kavuralım.
Üzerine salçaları da ilave edelim ve kavurmaya devam edelim.
İrice doğradığımız patates ve havucu da tencereye alarak 1-2 dakika kadar kavuralım.
Tavuk bagetlerimizi sebzelerin üzerine ekleyip güzelce karıştıralım.
Yemeğimizin baharatlarını da ekledikten sonra 5 su bardağı suyunu üzerine gezdirelim.
Düdüklünün kapağını kapatalım ve havası cıkınca altını kapatalım.
Daha sonra havası indikten sonra yarım saat yemek dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.