mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Benim Kendi Poğaçalarım
Benim Kendi Poğaçalarım? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
4 yemek kaşığı şeker ve 2 yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta
6- 7 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce kuru mayayı leğene koy üstüne bir su bardağı ılık su koy mayayı özleştir.
Sonra bir su bardağı ılık sütü de koy.
Sonra bir su bardağı sıvı yağı da koy güzelce karıştıralım.
4 yemek kaşığı şekeri de koyalım.
Sonra 2 yemek kaşığı tuzu da koyalım.
sonra 6 veya 7 su bardağı unu da koyalım. Güzelce elimizle yoğuralım. Yağlı kağıdı tepsiye serelim. Sonra 1 adet yumurta yı da hamurun üstüne sürelim.
Çikolatalı Portakal Şekerlemesi
Çikolatalı portakal şekerlemesi atıştırmalık tatlı tarifler arasında en nefislerinden biri. Bu lezzeti mutlaka deneyin diyoruz.
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: çikolatalı
portakal
şekerlemesi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet portakal
6 su bardağı su
1 çay bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 çay bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2-3 damla limon suyu
2 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Portakalların baş ve alt kısımları kesilir. Etrafına 4 çizik atılır. Kabukları dikkatli bir şekilde soyulur. Dikey olarak yarım parmak kalınlığında dilimlenir.
Çubuklar elde edilir. Portakal kabukları bir tencereye alınır ve 2 bardak soğuk suyla 10 dk kaynatılır. Sonrasında süzülür ve üzerine soğuk su gezdirilir. Bu işlem 3 defa yapılır. Böylelikle kabukların acılıkları kalmayacak.
Tencereye limon suyu hariç diğer malzemeler eklenir ve kaynatılır. Yumuşamış portakal kabukları ilave edilip biraz suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir. (10-15 dk)
Portakal kabukları kristalleşmeye başlayacaklar. Bu şekilde hazır olduklarını anlayabiliriz.
Limon suyu eklenip 2-3 dk daha pişirilir. Sonrasında kevgir yardımıyla fazla suyu süzülerek çıkarılır.
Ilıdığında arkalı önlü toz şekere batırılır ve yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
1 saat oda sıcaklığında bu şekilde bekletilir. Kurumaları sağlanır. 1 gece bekletilirse daha iyi olur.Daha sonra eritilmiş bitter çikolata ile kaplanır. Şahane bir lezzet sahip. Soğuduktan sonra kahvenizin yanında tüketebilirsiniz.
Nohutlu Pilav
Nohutlu Pilav? Nohutlu Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
haşlanmış nohut
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1. su bardağı pirinç (15 dakika ılık ve tuzlu suda bekletelim)
1 adet tavuk bulyon
2. 5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Tereyağ ve yağı tavada eritelim.
Ilık suda beklettiğimiz pirinçi süzüp tencereye ekleyip biraz kavuralım daha sonra nohutu ekleyelim.
Kavurmaya devam edelim ve tavuk bulyonu ekleyeceğimiz sıcak suya atıp eritelim ve suyu tencereye dökelim.
Kısık ateşte ara ara karıştıralım.
Sütlü İrmik Tatlısı
Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi tozu
irmik
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Hindistan cevizi tozu
Ceviz

Hazırlanışı:
Önce süt, irmik ve şekeri tencereye alıp karıştıralım ve orta ateşte karıştırarak pişirelim.
Kıvam aldıktan sonra 1 paket vanilini ve tereyağını ekleyelim. Karıştıralım.
Soğumasını bekleyip cuplara ilave edelim.
Buzdolabında bekletelim.
Servis ederken üzerlerine h. cevizi tozu ve ceviz ekleyelim.
Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği
Fırında Kıymalı Patlıcan Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
kıyma
maydanoz
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet büyük baş soğan
2 adet sivri biber
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
300 gram kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce soğanımızı kavurup biberlerimizi ekliyoruz.
Sonra kıymanızı ekleyip üzerine maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip kavurup bir kenara bırakıyoruz.
Sonra patlıcanlarımız dilediğimiz şekilde kesip kızartıyoruz.
Kızardıktan sonra tepsiye alıp hazırladığımız kıymalı harcımızı üstüne döküyoruz.
1 yemek kaşığı salçaya 2 su bardağı su ekleyip yemeğimizin üstüne döküp fırınlıyoruz
Çıtır Tofu Küpleri ve Misket Limonlu Sirkeli Kinoa Salatası Nasıl Yapılır?
Çıtır Tofu Küpleri ve Misket Limonlu Sirkeli Kinoa Salatası özetle çıtır tofu küpleri, kavrulmuş tatlı patates parçaları ve daha fazla sebze ile birleşir, daha sonra bir limon sirkesine atılır ve kinoa üzerinde servis edilir. Biraz hazırlık çalışması gerekiyor, ama kesinlikle buna değer!
Kategori: Diyet Yemekleri

Malzemeler:
1 büyük tatlı patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 su bardağı tavuk suyu
1 bardak kinoa
2 yemek kaşığı çok amaçlı un
1 paket ekstra sert tofu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı sarımsak tozu
¼ su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı Dijon hardalı
¼ çay kaşığı öğütülmüş kimyon
1 avokado
2 su bardağı ıspanaklı karışık yeşillik
1 su bardağı ısırık büyüklüğünde brokoli
½ fincan doğranmış kırmızı dolmalık biber
¼ kap kapari
7 yaprak taze fesleğen, şeritler halinde kesilmiş

Hazırlanışı:
Fırını önceden 230 derece ısıtın.
Bir fırın tepsisine tatlı patatesi 2 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiber atın ve iyice harmanlayıp tepsiye yayın.
Tatlı patatesi önceden ısıtılmış fırında yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Tavuk suyunu bir tencerede kaynatın. Kaynayınca ısıyı düşürün; kinoayı karıştırın. Kapağını kaptın ve kinoa yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Soğutmak için buzdolabına koyun.
Sonrasında bir tencerede bol tuzlu su kaynatın. Kaynayan suyu ateşten alın; tofu küplerini suya ekleyin. Sonrasında 15 dakika bekletin. Boşaltın ve ardından temiz bir kurulama bezi ile kurulayın.
Sığ bir kapta un, mısır nişastası, sarımsak tozu, tuz ve karabiberi karıştırın. Sonrasında tofu küplerini bu karışımla bulayın.
Orta-yüksek ateşte büyük bir tavada 1/4 fincan bitkisel yağı ısıtın. Tofu küplerini her iki tarafta yaklaşık 20 saniye kızarana kadar 2 parti halinde pişirin.
Son olarak sos için bir kavanoza 3 yemek kaşığı zeytinyağı, misket limonu suyu, Dijon hardalı, sarımsak tozu, kimyon, tuz ve karabiber koyun. Kavanozu kapatın ve iyice sallayın.
Sosu geniş bir kaseye dökün. Sonrasında tatlı patates, tofu küpleri, avokado, karışık yeşillikler, brokoli, kırmızı dolmalık biber, kapari ve fesleğen ekleyin ve güzelce karıştırın.
Son olarak kinoayı servis tabakları arasında bölün; üstüne tatlı patates salatası karışımı koyun. Çıtır Tofu Küpleri ve Misket Limonlu Sirkeli Kinoa Salatası artık hazır.
Köy Çorbası
Kış aylarının vazgeçilmez yemeği çorbaların en doyurucusu geldi. Köy çorbasının içinde yok yok! Bu doyurucu tarif kaçmaz, mutlaka denenmeli!
Kategori: Çorba
Etiketler: köy
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet rendelenmiş domates
2 adet kereviz sapı
1 adet havuç
1/2 su bardağı buğday
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı nohut
1/2 su bardağı erişte veya ev yapımı kesme hamur
1,5 litre sebze suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından dilimlenmiş havuç ve doğranmış kereviz saplarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kavrulan sebzelerin üzerine önceden haşlanmış buğday, mercimek ve nohutu da ekleyin.
Domates rendesi, sebze suyu, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra ocağın altını açın ve bir taşım kaynatın.
Bir taşım kaynayan çorbanın altını kısın ve bu şekilde 30 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağ ve naneyi kızdırın ve çorbanın içerisine karıştırarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 312 kalori
Fudge
İçi yumuşacık bir tür çikolatalı şekerleme, karamele benzer bir tat fudge. Tarifinde yer alan kuru yemiş parçaları ona ayrı bir lezzet ve çıtırlık katıyor.
Kategori: Tatlı
Etiketler: fudge
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker
1 paket toz krem şanti (veya aynı oranda süt tozu)
75 gram tereyağı
1 çay bardağı ılık süt
200 gram bitter çikolata
1 adet çubuk vanilya
1 su bardağı badem
1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
20 adet küçük boy marshmallow

Hazırlanışı:
Toz şeker, ılık süt, toz krem şanti ve tereyağını sos tenceresine alın.
Tüm malzemeleri bir çırpma teli yardımıyla karıştırdıktan sonra ocağa alın ve sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin. Ortadan ikiye kestikten sonra bir bıçak ucu yardımıyla kazıdığınız vanilya çekirdeklerini ekleyin.
Hafiften kaynamaya başlayan karışımı 1-2 dakika sonra ocaktan alın ve pürüzsüz bir kıvamda olması için tel süzgeçten geçirin.
Küçük parçalar halinde kırdıktan sonra incecik kestiğiniz bitter çikolata parçalarını karışıma katın. Kendi sıcaklığıyla erimesi için sürekli karıştırın.
Sırasıyla; bütün badem, ince çekilmiş ceviz içi ve küçük boy marshmallow parçalarını karışıma katın. Tüm malzemeyi bir spatula yardımıyla karıştırın.
Tabanını alüminyum folyo ya da streç filmle kapladığınız bir tepsiye hazırladığınız karışımı dökün. Üzerini düzeltin.
Oda ısısında dinlendirdikten sonra buzdolabına kaldırın ve soğuması, kıvam alması için bekletin.
Soğuyan ve blok haline gelen fudge karışımını temiz bir kesme tahtası üzerine çıkarttıktan sonra küçük kareler halinde dilimleyerek servis edin.
Kek
Çay saatlerinde ya da aniden gelen misafirlerinize hızlı ve pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz, lezzet garantili ve yumuşacık bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Pratik Ev Yapımı Kekler
Fırında Pişen Tatlılar
Çay Saati İkramlıkları
Temel Kek Tarifleri
Sütlü Kek Çeşitleri
Porsiyon: 12 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kek yapımında; öncelikle çukur bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin.
Mikser ile şeker eriyene kadar yaklaşık 3-4 dakika kadar çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ ekleyin. Mikser ile kısa bir süre daha çırpın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kek harcına 2 buçuk su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, koyun. Unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyin.
Mikser yardımıyla kek harcını karıştırın.
Kek hamurunun kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olmalıdır.
Diğer tarafta kullanacağınız kek kalıbının içini margarin ya da tereyağı ile yağlayın. Kalıbın tabanına az miktar un serpiştirin. Hazırladığınız kek hamurunu kalıbın içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Yaklaşık 40 dakika kadar keki pişirin. Kekin çökme yapmaması için ilk 25-30 dakika fırını kesinlikle açmayın. Bu süre sonunda kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Hurma Topları
Çayın, kahvenin yanına şipşak hazırlayabileceğiniz, şeker ilavesiz, nefis bir tarif. Üstelik yapımı da çok pratik, görüntüsü de çok şık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: hurma
topları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
8 adet hurma
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pekmez
1 fincan süt
1 avuç çiğ badem

Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
Kalan tüm malzemelerle beraber rondodan geçirin.
Homojen bir kıvam elde ettiğiniz malzemlerden ceviz büyüklüğünde toplar alıp yuvarlayın. Servis tabağına dizip servis edin. Afiyetler olsun!
İçi Yumuşacık Puf Puf Yağ Çekmeyen Pişi
İçi Yumuşacık Puf Puf Yağ Çekmeyen Pişi? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru maya (veya yarım paket yaş maya)
4-4.5 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık süt, su, sıvı yağ, şeker ve mayayı karıştırıyoruz.
Undan yarım su bardağı ekleyip karıştırdıktan sonra 15 dakika kabarması için bekliyoruz.
Tuzu ve unu azar azar ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru en az 30 dakika (ben 1 saat beklettim) mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru ikiye bölüp un serpilmiş tezgah üzerinde açıp şekil veriyoruz.
Daha puf puf olması için tekrar üzerini bir bezle örtüp 20 dakika bekletiyoruz.
Hamuru bol kızgın sıvı yağda önlü arkalı kızartıyoruz.
Pofuduk Bazlama
Pofuduk Bazlama? Pofuduk Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 su bardağı un
1, 5 su bardağı ılık su
1, 5 su bardağı ılık süt
1 paket yaş yada kuru maya
100 gr tereyağ

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz ve bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu tezgahın üzerine alıp sekiz eşit parçaya bölüyoruz.
Yanmaz yapışmaz tavada kısık ateşte pişiriyoruz.
Pişirilen her bazlamayı tereyağıyla yağlıyoruz ve dilimleyerek servise hazır ediyoruz. İsterseniz maydanoz da kullanabilirsiniz.
Tavuklu Mantarlı Wrap
Tavuklu Mantarlı Wrap? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Mantarlı Wrap Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kıvırcık
krema
lavaş
mantar
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk bonfile
tavuk eti
tereyağı
tortilla
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet lavaş ( tortilla)
1 büyük parça tavuk bonfile
2 diş sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kapya biber
6-7 adet mantar
1 çay kaşığı tuz, baharatlar (Yarım çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kekik,pul biber)
Yarım çay bardağı krema
3-4 dilim kaşar peynir
1-2 yaprak kıvırcık

Hazırlanışı:
Uygun bir tavaya yağlar alınır, eritilir.
Minik küp doğranmış tavuklar eklenir ve sotelenmeye başlanır. Bu esnada sarımsakları da ilave edelim. Yumuşamaya başladığında küçük doğranmış kapya biberler ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
Biberler de yumuşadığında kabukları soyulmuş minik küpler halinde doğranmış mantarlar ilave edilir.
Kısık ateşte pişirilir. Kapatmaya yakın krema aktarılır. Krema çok güzel bir lezzet katıyor.
Tuz ve baharatlar ilave edilir, karıştırılır.
Son olarak küçük doğranmış kaşar peyniri serpiştirilir ve kapatılır. Cheddar peynir de kullanabilirsiniz.
Dinlendikten sonra lavaşın içerisine yeteri kadar tavuklu harçtan koyulur.
Üzerine doğranmış kıvırcık yaprakları eklenir.
Kenarları içe kıvrılarak dürüm yapılır. 1-2 dk tost makinasına bastırılır.
İsteğe bağlı baharatlı patates ve salata eşliğinde sıcak sıcak servis yapılır.
Fırında Bostan (Tombul) Patlıcanla Karnıyarık
Fırında Bostan (Tombul) Patlıcanla Karnıyarık? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
kuru soğan
soğan
nane
patlıcan
pul biber
sarımsak
su
tuz
yağsız kıyma
kıyma
yeşil sivri biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet bostan (Tombul patlıcan)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy kuru soğan
3 diş sarımsak
250 gr yağsız kıyma
1 adet büyük boy domates
2 adet orta boy yeşil sivri biber
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2,5 su bardağı sıcak su
Biber domates
İsteğe göre kaşar

Hazırlanışı:
(Patlıcanları yağda değilde fırında kızartıyorum yemeğimiz bol yağlı olmamış oluyor tavsiye ederim)
Patlıcanlarmızı şerit şeklinde kabuklarını soyup ikiye keselim içlerini de oyup tuzlu suda yarım saat bekletelim acısı çıkması için.
Yarım saat sonra parlıcanlarımızı tuzlu sudan çıkartıp peçete yardımıyla kurulayalım.
Fırça yardımıyla içine dışına sıvı yağ sürüp borcamın yada tepsinin içine ters şekilde dizelim.
Önceden ısıttığımız 250 derece fırında kızartalım bir 10 dakika kadarda patlıcanlarımızı düz çevirelim.
İçleri de biraz kızarsın. patlıcanlarımız kızarırken iç malzemesini hazırlayalım bir tencereye kıyma, soğan ve sarımlarımızı atıp kavuralım, içine doğradığımız kırmızı ve yeşil biberlerimizi de ekleyip kavurmaya devam edelim.
Domatesin kabuğunu ı soyup küp küp doğrayıp ekleyelim (ben yazdan hazırladığım domates kırmızı ve yeşil biber konservemden ekledim varsa sizde yapabilirsiniz malum domates ve biber mevsimi değil)
Ardından bahartlarımızı ve tuzumuzu, ekleyip 5 dakika kadar daha kavuralım.
Fırında kızaran patlıcanlarımızı alıp içlerine karabiber serpelim.
Ardından hazırladığımız iç malzemelerimizi eşit şekilde patlıcanların içine dolduralım.
İki buçuk su bardağı sıcak suyla biber ve domates salçasını karıştırıp tepsimizin dibine dökelim, varsa üstelerine biber ve domatesle süsleyip (bende biber olduğu için biberle süsledim. 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkartıp üzerine kaşar dilimleri ekleyip kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına koyun. Servise hazır
Kakaolu Fincan Tatlısı
Kakaolu Fincan Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
margarin
şeker
süt
toz fıstık
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1.5 kahve fincanı tepeleme un
Yarım kahve fincanı kakao
2 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı margarin
Hindistan cevizi
Toz fıstık

Hazırlanışı:
Öncelikle margarinle vanilya hariç tüm malzemeleri ekliyoruz.
Koyu kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
Pişince altını kapatalım.
Sonra margarinle vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Sonra fincanlarımızı ıslatıp sıcakken kremamızı fincanlara ekleyelim.
Sonra dolaba koyalım.
1 gece kalsın ertesi sabah fincanlardan çıkartalım.
Hindistan cevizine bulayalım servis yapalım.
Hamburger Ekmeği
Hamburger Ekmeği? Hamburger Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 tane yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Su
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Mayamızı yoğurma kabına alıp üstüne süt, su, şeker ekleyelim 15-20 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
Sonra sıvı yağ ve tuz ilave ederek tüm malzemeyi karıştırıp, kontrollü bir şekilde un ekleyerek çok sert olmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzu 40-45 dakika mayalayalım. Mayası gelen hamuru bezelere ayırıp tepsiye dizelim 10-15 dakika tepsi mayası gelene kadar bekleyelim ve en son ekmeklerin üstüne fırça yardımıyla su sürelim.
Önceden kavrulmuş olan susamları serpiştirip 190 derece fırına verelim.
Kızardıktan sonra ekmeklerimizi fırından çıkaralım üstüne nemli bir bez örterek yumuşak kalmasını sağlayalım. Ve enfes hamburger ekmeklerimiz hazır.
Şahane Yaprak Sarma
Şahane Yaprak Sarma? Şahane Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kuru soğan
soğan
limon
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
1, 5 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber, nane, tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 limon (İçe sıkılacak)
1 adet kuru soğan tavaya dizilecek

Hazırlanışı:
Pirinçler güzelce yıkanıp süzülür.
Sonra diğer malzemeler ince ince doğranıp pirince eklenir.
Zeytinyağı, salça ve diğer tüm baharatlar eklenir.
Bütün malzemeler iyice özdeşleşene kadar 10 dk beklenir.
Benim yapraklarım salamura bu nedenle tuzunu bırakması için bir süre soğuk suda beklettim.
Sonra yaprakların suyu süzülüp sarılır.
Tavaya 1 adet kuru soğanı ince daireler şeklinde kesip dizelim.
Hem çok lezzetli oluyor hem de dibine tutturma ihtimali kalmıyor
Ben iç harcı hazırladığım kaba su doldurup sarmanın suyunu onunla koyuyorum hem yağı salçası kapta kalmamış oluyor.
Suyunu yaprakların arasından görünecek kadar koyuyorum. Suyu azaldıkça yavaş yavaş ekliyorum.
Önce yüksek ateşte hafif ilk kaynamasını yaptırıp sonra ocağın en küçük bölümünde en kısık ateşte 1. 5 saate yakın pişiriyoruz.
Şam Kurabiyesi (Mis Gibi Portakal Kokusu İle)
Şam Kurabiyesi (Mis Gibi Portakal Kokusu İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
fındık kırığı
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
portakal kabuğu
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
100 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı karbonat
4-5 damla limon suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağına yakın iri kırılmış fındık içi
3,5 su bardağı un (Bardak ölçüm 220 ml)
1 adet yumurta sarısı
Fındık içi

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, tereyağ, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya, karbonat ve limon suyunu karıştırma kabına alalım ve elimizle yoğuralım.
Fındık içini ilave edelim.
Unu azar azar ekleyerek iyice yoğuralım ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Cevizden biraz büyük parçalar koparılarak yuvarlak bezeler yapalım ve fırın kağıtı serili tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısını sürelim ve fındık içi serpelim.
170 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında yaklaşık 30 dk pişirelim.
Fırından çıkarınca ben üzerlerine temiz bir bez örttüm 10 dakika bu şekilde beklettim.Dışı çıtır içi yumuşacık dokusuyla kurabiyeler hazır deneyecek arkadaşlarıma.
Elmalı Turta
Elmalı Turta? Elmalı Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 – 4 bardak un
3. 4 elma
1 çay bardağı ceviz tarçın
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım, elmaları soyup rendeleyelim.
Tavaya alıp biraz pişirelim üstüne şeker, tarçın ve iri doğranmış cevizi döküp hafif pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Hamurumuzu da un, kabartma tozu,vanilya hariç bütün malzemeyi karıştırıp diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım.
Ele yapışmayan bir hamur olsun. Merdane yardımıyla yuvarlak açıp, bıçak yardımıyla üçken şekilde kesip harcımızı üçgenin geniş yerine koyup saralım veya uzun açıp tek kat olacak şekilde rulo yapıp saralım veya size kalmış şekli istediğiniz gibi yapın.
200 derece fırına atıp üstü hafif kızarmaya takın çıkaralım, soğuduktan sonra pudra şekeri serpelim.
Köylü Çorbası (Mercimekli Erişte Çorbası)
Köylü Çorbası (Mercimekli Erişte Çorbası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
erişte
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
karabiber
limon suyu
nane
sarımsak
soğan
su
tatlı biber salçası
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
Sıcak su
3-4 diş sarımsak
Zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, nane
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle ince yemeklik doğradığımız soğanı zeytinyağında pembeleştiriyoruz, ardından salçaları da ekleyerek salça kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
Sıcak suyunu veriyoruz.
Haşlanmış mercimeği, erişteleri, tereyağını ve tuzunu ekleyip karışıyoruz ve erişteler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Erişteler yumuşayınca çorbaya 1 çay kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı nane serpiyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
Hemen ardından son olarak dövülmüş sarımsak ve limon suyunu da ekleyerek çorbamızı tamamlamış bulunuyoruz.