mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çıtır Tavuk
Dışarıda yediklerinizden farksız nefis tavuklar yapıyoruz. Mısır gevreği kaplı bu çıtır tavuklar hem lezzetli hem de yapması çok pratik.
Kategori: Tavuk
Etiketler: çıtır
tavuk
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 kilogram tavuk göğsü
2 adet küçük boy yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 kase mısır gevreği
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sos için tüm malzemeleri karıştırın ve koyu bir kıvam elde edin.
Tavuk göğüslerini istediğiniz şekilde doğrayın (ne çok kalın, ne ince olsun).
Tavukları sosun içine ekleyip tüm tavuklara bulaşacak şekilde karıştırın. Üzerini streçleyip 2 saat buzdolabında bekletin.
Mısır gevreklerini çok ufaltmadan rondodan geçirin.
Bekleyen tavukları gevreğe bulayıp kızgın yağa atın ve fazla kurutmadan kızartın.
Orijinal Dondurma Tarifi (Çok Basit)
Orijinal Dondurma Tarifi (Çok Basit) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
salep
şeker
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre çiğ süt
1 yemek kaşığı saf salep
1 bardak şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüz çiğ süt olmalı ve tencereye aktarıp kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayan Sütümüzden kepçe yardımıyla bir kaseye süt alalım ve salepi bu süte özeyelim ardından kaynayan sütümüzün içine dökelim şekeri de ekleyelim ve biraz havalandıra havalandıra sütü 20 dk civarı kaynatalım. (Bu aşamada Sütü uygun bir kaba boşaltabilirsiniz)
Sütümüzü biraz ılıdıktan sonra buzluğa koyalım ve saat başı çıkarım beş dk falan mikserle çırpalım.
Beş altı defa çırptıktan sonra bir gün buzlukta bekletin ve dondurmanız hazır denemenizi tavsiye ederim şimdiden Not: sütü ne kadar çok çırparsak o kadar iyi dondurma kıvamı alacaktır ağzımıza çıtır çıtır buz gelmesin diye bu işlemi yapıyoruz
Kabak Sandalında Enginarlı Pilav
Kabak Sandalında Enginarlı Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
enginar
kabak
kaşar peyniri
peynir
kesme şeker
limon suyu
pirinç
taze sarımsak
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 orta büyüklükte kabak
1 büyük fincan pirinç
1 adet taze sarımsak
3 adet taze soğan
4 adet enginar
1/2 (yarım) demet ince doğranmış dereotu
Zeytinyağı
Tuz
2 adet kesme şeker
1 limon suyu
2 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar rendesi
İnce kıyılmış dereotu
Konserve mısır taneleri
Közlenmiş kırmızı biber
Turşu ve dilim yeşil soğan

Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu suda ıslıyoruz.
Enginarı limonlu tuzlu suda haşlıyor ve küp küp doğruyoruz.
Taze sarımsak ve taze soğanı ince ince doğruyoruz. Mutlaka taze sarımsak olmalı çünkü esas lezzeti veren bu.
Tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını alıyor pirinci yıkayıp süzüp tencerede kavuruyoruz.
Tuzu ve soğan ve sarımsağı ekliyor bir tur daha kavurup bir ölçü pirince 1. 5 ölçü su koyarak kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyunu çekmeye yakın küp şekeri ve küp doğranmış enginarı ekliyor.
Suyunu tam çekince 1 limon suyu ve ince doğranmış dereotunu ekleyip karıştırarak demlenmesi için kenara alıyoruz.
Kabakları ortadan uzunlamasına kesip içini kenarları sandal şeklini alacak şekilde oyuyoruz.
Tuzlu suda 5-6 dakika haşlıyoruz. Diriliği gitmeden dağılmadan çıkarıp fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine zeytinyağı sürüp tuz serpiyor önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kızartıyoruz.
Fırından kabakları alıp içine enginarlı pilavdan koyuyor ve üzere rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz.
Yeniden fırına sürüp kaşarı eriyip kızarana kadar yaklaşık 10 dakika kadar daha pişiriyoruz.
Fırından tepsimizi çıkarıp ilk sıcağı çıkınca dereotu ve istediğiniz diğer tüm malzemeler ile süsleyip servis ediyoruz.
Kral Tatlısı Kaiserschmarrn
Kral Tatlısı Kaiserschmarrn? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
elma
file badem
badem
fındık
kuru üzüm
üzüm
pudra şekeri
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yumurta akı
1 cimdik tuz
4 yumurta sarısı
100 g şeker
2 paket Vanilya şekeri
125 ml süt
130 g un
4 yemek kaşığı tereyağ
Tarçınlı şeker ve pudra şeker
Kuru üzüm, file badem, fındık
Elma ezmesi/püresi veya sos

Hazırlanışı:
Fırın 175°C dereceye üst/alt ısıtılsın.
Ayrı bir yerde yumurta sarısı, şeker köpürene kadar çırpılır ve vanilya ve süt eklenir.
Un içine elenir, çırpıp 5 dak dinlenmeye bırakın.
Yumurta akını tuz ile köpürüp akmayana (sert) kadar çırpalım ve dinlenen hamurun içine bir ıspatulayla veya kaşıkla yavaşça yedirelim.
2 yemek kaşığı tereyağı büyük bir tavada (fırınada girebilen olursa daha iyi olur) eritip üzerine hamuru dökelim.
Orta ateşte alttan pişsin ve isteyen kuru üzüm ve badem üzerine serpilebilir.
Şimdi fırına koyup orta rayda kabarıp içinin pişmesini sağlayalım ortalama 5-7 dakika sürer.
Fırından alıp ocak üstüne alalım ve hamuru ters çevirip 2 yemek kaşığı tereyağ ekleyip şimdi alttan pişsin ve bu arada iki tahta ıspatula veya çatalla ufak parçalara ayıralım.
Üzerine pudra şekeri ve tarçınlı şeker ekleyip elma ezmesiyle sıcak servis edelim.
Limonlu Kekim
Limonlu Kekim? Limonlu Kekim Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram un
100 gram süt
100 gram sıvı yağ
100 gram toz şeker
50 gram nişasta
4 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 limon kabuğu
2 limon suyu

Hazırlanışı:
Birinci olarak tüm malzemeleri bir kaba koyuyoruz ve az kısık ayarda mikserde 1 dakika çırpıyoruz.
Sonra yüksek ayarda 3 dakika çırpıyoruz ve sonra kabımızı sıvı yağla yağlıyoruz ve sonra bir yemek kaşığıyla pişirme kabına ( gugelhupf) yayıyoruz. Eğer yapışmaz kabınıza yapışıyorsa o zaman biraz un dökün ve önceden ısıtılmış fırınımıza ve 200 derecede 40 dakika fırında pişiyor. Arada bir kontrol edin.
Hamura bıçağı sokun eğer yapışıyorsa o zaman olmamış ama yapışmıyorsa hamur o zaman kekimiz hazır ve kek yumuşacık oluyor ve tadıda nefis bol limonlu ve şimdiden deneyenlere kolay gelsin ve İsteyen limonu fazla koyabilir.
Dereotlu Peynirli Poğaça
Dereotlu Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
margarin
peynir
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr margarin varsa tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı hamura sarısı üzeri için
1 çay bardağı süt
İstediğiniz çeşit peynir 200 gr
1 demet dereotu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3. 5-4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Oda ısısında yumuşamış margarin, bir yumurta beyazı, 1 çay bardağı süt, bir çay bardağı sıvı yağ ve tuzu kaba alıp iyice elinizle eritin.
Üzerine ince kıyılmış dereotunu ve minik doğranmış peyniri ekleyin. İyice karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın.
En son yavaş yavaş unu ekleyin.
Kulak memesi kıvamında olacak.
Mandalina büyüklüğünde yaptığınız hamur toplarını yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin. Tarife bayılacaksınız. Muhakkak deneyin derim.
Kat Kat Tahinli Açma Börek
Kat Kat Tahinli Açma Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kıyma
margarin
maydanoz
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
susam
süt
tahin
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
300 gr kıyma
3 adet soğan
Pulbiber
Yeteri kadar sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
(Patatesli veya peynirli iç harçta kullanabilirsiniz zevkinize göre hepsi olur)
Yarım paket margarin
5 yemek kaşığı tahin
1 yumurta
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Önce hamurumuzu yoğuralım.
Bunun için yoğurma kabına ılık süt maya sıvı yağ şekeri alıp karıştıralım.
Sonra un ve tuz ilave edelim yumuşak bir hamur yoğuralım.
Bir saat kadar hamuru mayalandıralım.
İç harç için soğan ve kıymayı kavuralım en son maydanoz ilave edip tuzunu biberini atalım soğumaya bırakalım.
Bezelerin arasına sürmek için küçük bir tencerede margarini eritelim.
Tahini ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım.
Mayalanan hamurumuzdan 16 tane beze alalım.
Pasta tabağı büyüklüğünde açtığımız bezelerin arasına margarin tahin karışımından 1- 2 yemek kaşığı sürelim.
Böylece 8 bezeyi üst üste açıp yağlayalım.
En üstteki bezeyi yağlamıyoruz çünkü tekrar açarken zor olur.
Aynı şekilde diğer 8 bezeyi de açıp yağlayalım.
İlk açtığımız bezeleri tekrar oklava ile fırın tepsisinin büyüklüğüne göre açalım.
Yağladığımız tepsiye koyalım. Hazırladığımız iç harcı bu kata serelim.
Diğer açtığımız 8 bezeyi de yine üst üste açalım ve tepsimize alalım üzerine yumurta sürelim.
Dilimleyip susam çörekotu atalım.
180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Kat kat çıtır böreğimiz hazır. Sevgiler.
Yumuşacık Sade Poğaça (Yoğurmadan)
Yumuşacık Sade Poğaça (Yoğurmadan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
margarin
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ veya margarin
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
Susam

Hazırlanışı:
Ön mayalama için maya, şeker, ılık su ve unu yoğurma kabın içine alarak iyice çırparak karıştıralım. 5 dakika kadar mayalanmasını bekleyelim. (Üzeri köpük köpük olmalı)
Tekrar karıştırarak un hariç diğer geri kalan malzemeleri de ekleyip bir tahta kaşığı yardımıyla karıştıralım.
Yavaş, yavaş unu ekleyerek karıştırmaya devam edelim ve mayalanmaya bırakalım. (Hamurun kıvamı ele yapışacak bir şekilde olmalı)
Mayalanan hamuru tekrar karıştırıp unlanmış tezgaha alıp ceviz büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Kolay yuvarlayabilmek için üzerine hafif un serperek şekil verelim.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pofuduk Poğaça
Pofuduk Poğaça? Pofuduk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
margarin
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta beyazı içine sarısı dışına
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
Aldığı kadar un
Tuz
Beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Maya ve şekeri bir kaba koyup ılık suyu ilave edip 5 dakika mayalanması için bekliyoruz daha sonra süt, sıvı yağ, yoğurt, tereyağ, yumurta beyazını ekleyip karıştırıyoruz.
Unu ve tuzu ekleyip çok katı olmayan ele yapışmayacak şekilde hamurumuzu yoğuruyoruz.
Yaklaşık 1 saat dinlendirdikten sonra şekil verip tepsiye diziyoruz 1 saat daha mayanlandırıp 180 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kolay Bisküvili Doğum Günü Pastası
Kolay Bisküvili Doğum Günü Pastası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kahvaltılık çikolata
kakao
kakaolu bisküvi
krem şanti
parça çikolata
çikolata
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 paket kakaolu bisküvi ( tekli paketlerden )
5 su bardağı süt
2 çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
Evde varsa eğer bir kaç parça çikolata veya kahvaltılık çikolata
1 poşet kremşanti
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket sütlü çikolata
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak muhallebi için süt, un, şeker tencereye alınıp muhallebi yapılır. Kaynamaya başlayınca altı kısık biraz kaynatılır.
Altı kapatılınca üzerine vanilya ve çikolata ilave edilip kabuk tutmasın diye üzerine poşet temas edecek şekilde kapatılır ve soğumaya bırakılır. En az 3 saat dolapta dinlendirilir. Dilerseniz akşamdan da yayabilirsiniz.
Süre sonunda muhallebimize toz şanti ve kakao eklenip mikser ile çırpılır. Pastamız için kalıbımız ayarlanır. Kenarlarına pişirme kağıdı açabilirsiniz.
İlk sıra bisküvileri videoda gösterdiğim gibi aralarına lokum koyar gibi bolca muhallebi koyup diziyoruz. Ayakta durmaları için.
Daha sonrakileri tek tek muhallebi sürüp bisküvilere yapıştırarak orta kısım dolana kadar diziyoruz. Orta kısıma yaklaşınca bisküvileri ortadan bölerek dizme işlemini tamamlıyoruz. Kalan muhallebiyi de üzerine ekleyip düzeltiyoruz.
Pastamızı bir kaç saat dinlendiriyoruz. Bir poşet şantiyi bir çay bardağı süt ile bolca çırpıyoruz. Kakaolu isterseniz bir yemek kaşığı kakao ekleyebilirsiniz. Yada kakaolu şanti kullanabilirsiniz. Dış kaplamasını şanti ile tamamlıyoruz.
Çikolata ve sıvı yağı bir kasede buhar üzerinde benmari eritiyoruz. Benmari erittiğimiz çikolata ile pastamızı süslüyoruz. Kalan şanti ile diğer süslemelerini de dilediğiniz gibi yapıp pastamızı tamamlıyoruz.
Cevizli Burma
Cevizli Burma? Binlerce kişinin defterindeki Cevizli Burma Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çekilmiş ceviz
ceviz
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 kase çekilmiş ceviz içi (500 gram)
250 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı su (şeker oranını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz )
5 su bardağı şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlanır. Su ve şeker bir tencereye alınır şeker güzelce karıştırılarak eritilir kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra 10 dk daha kısık ateşte kaynatılır. Ardından limon suyu ilave edilir 5 dakika daha kaynatılır. Şerbet soğumaya bırakılır. Tatlı ılık şerbet soğuk olacak.
Tereyağı bir tavaya alınır ve kısık ateşte yakmadan eritilir. İçine sıvı yağ ilave edilir karıştırılır. Baklava yufkası 2 kat olacak şekilde alınır. Üzerine yağ gezdirilir fırça ile her yerine sürülür. Yufka üzerine her yerine eşit şekilde ceviz serpilir kalın bir şiş veya ince oklava ile sıkıca sarılır ve büzdürülür. Şişten çıkarılır tepsiye dizilir. Yufkalar bitene kadar bu işlem uygulanır. Kalan tereyağı yufkaların üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkar ve soğuk şerbet dökülür. Şerbeti çekmesi beklenir toz fıstıkla süslenir ve servis edilir. NOT: Çıtır çıtır olması için şerbet soğuk olacak. Tatlıların şekerlenmemesi için şerbet ocağa alınmadan karıştırılıp eritilecek.
Tosbik Kurabiye
Tosbik Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Tosbik Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı kakao
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Damla çikolata, kakao ve un harici malzemeler bir kaba konulur ve karıştırılır.
Undan azar azar eklenerek yumuşak bir kıvam elde edilir.
Bir su bardağı kadar eksik un konulmaya çalışılır ki kakao ekleneceği için çok sert bir hamur olmasın.
Hamurun 3te 1 i ayrılır. 3 te, 2lik kısma kakao eklenir yoğrulur.
Diğer kısma un eklemesi yapılarak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Kakaolu hamurdan mandalina dan biraz küçük yuvarlaklar yapılır.
Sade hamurdan ise 5 adet küçük parçalar ayrılır parçalar birleştirilir.
Kakaolu kısma kürdan yardımı ile şekil yapılır. En son gözlerine damla çikolata konulur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşinceye kadar 15-20 dk pişirilir.
Üzümlü Cevizli Anne Kurabiyesi
Üzümlü Cevizli Anne Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
karbonat
kuru üzüm
üzüm
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine)
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Kabartma tozu
Portakal kabuğu
Ceviz, kuru üzüm, damla çikolata
1 fiske karbonat
Un

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtayı özleşene kadar çırpalım.
Portakal kabuğu, yağları ve yoğurdu ilave edip iyice karıştıralım.
Unu ve kabartma tozunu ilave edelim.
Yumuşak bir hamur hazırlayalım.
İçerisine ceviz, kuru üzüm ve çikolata ilave edip karıştıralım.
Hamurumuza şekil verelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp ceviz dökelim.
180 derecede alt üst kızarana kadar pişirelim.
Menemen Bol Biberli
Menemen Bol Biberli? Menemen Bol Biberli Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
çarliston biber
biber
domates
sivri biber
soğan
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet çarliston biber
4 adet sivri biber
4 adet orta boy domates
3 yumurta

Hazırlanışı:
Tavamıza yağı alalım,soğanı kavuralım, biberleri doğrayıp soğanla beraber yumuşayıncaya kadar kavuralım.
Rondodan geçirdiğimiz domatesleri ekleyelim birazdaha kavuralım.
Son olarak yumurtamızı ekleyip ocağımızı kapatalım,.
Yalancı Tavuk Göğüslü Çikolatalı Pasta
Yalancı Tavuk Göğüslü Çikolatalı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
4-5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta şekerle çırpılır.
Sıvı yağ ve süt ilave edilir, yeniden çırpılır.
Kakao da katılıp, iyice karıştırılır. Kakaoyu ben bol kullanıyorum çünkü browni tadında oluyor.
Kullandığınız ölçüyle, bu karışımdan bir bardak kenara ayırıyoruz.
Sonra un ve kabartma tozunu da ilave edip, yağlanmış tepsiye döküyoruz.
160 derece fırında, yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz (fırın önceden ısıtılacak).
Pişen kekimizi fırından alıp, üzerini biraz çatalla çiziyoruz.
Ayırdığımız 1 bardak sosu, pastanın üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz.
Pastayı bir kenara alıp, soğumaya bırakıyoruz.
Sütü, şeker, un ve vanilyayı karıştırıp, pişiriyoruz.
Koyulaşınca tereyağını ilave edip, ocaktan alıyoruz.
Mikserle 5 dakika yaptığımız pudingi çırpıyoruz.
Sonra bunu kekin üstüne döküp yayıyoruz.
Bol Hindistan cevizi serpip, soğumaya bırakıyoruz.
Büzgülü Baklava
Büzgülü Baklava? Binlerce kişinin defterindeki Büzgülü Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
şeker
sirke
su
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 büyük çay bardağı süt
1 büyük çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı kırılmış ceviz
Yarım çay kaşığı tuz
Yeterince un (Ben 4, 5 su bardağı kullandım)
Yeteri kadar nişasta
2, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
250 tereyağı veya saf yağ

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırın.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin ve 10 dakika dinlendirin.
Dinlenmiş hamuru bezelere ayırın gayet ince şekilde açın fotoğraftaki gibi oklava yardımıyla şekil vererek fırın tepsisine dizin.
Orta kısmına kırılmış ceviz koyup eritilmiş tereyağı veya saf yağ üzerine dökülür ısıtılmış 190 ° derece fırında kızarana kadar pişirilir.
2, 5 su bardağı şeker 3 su bardağı su bir tencerede kaynatın fazla koyulaşma dan birkaç damla limon suyu ilave edilir.
Soğutulmuş gül şeklinde ki baklavanın üzerine sıcak sıcak her tarafına gelecek şekilde ilave edilir.
15 dakika sonra servis yapılır hayırlı iftarlar
Muhteşem Limonlu Cheesecake Tarifi
Muhteşem Limonlu Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
krema
labne
limon kabuğu
limon suyu
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gr Burçak bisküvi
Yarım su bardağı erimiş tereyağı
2 dolu yemek kaşığı toz şeker
680 gr labne peyniri
1 su bardağı toz şeker (200 gr)
3 yemek kaşığı un (24 gr)
1 su bardağı krema (240 gr)
1/4 (çeyrek) su bardağı limon suyu (50 gr)
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
4 adet yumurta
2 adet yumurta + 1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı (30 gr)
1 paket şekerli vanilin

Hazırlanışı:
Öncelikle kelepçeli kalıbımız hazırlıyoruz. Ben 24 cm lik kalıbımda yaptım.
Kalıbın tüm yüzeylerine kalıp yağ sürüyoruz. Tereyağı margarin vs hepsi olur, katı olması yeterli.
Sonra yağlı pişirme kağıdını kalıba göre kesip hem tabana hem yan yüzeylere yapıştırıyoruz.
Yağ ile temas edince hemen yapışıyor.
Kalıbın dış yüzeyini alüminyum folyo ile tamamen kaplıyoruz. Kalıbımız hazır.
Fırını 160 c turboya ayarlıyoruz.
Bisküvileri rondodan geçiriyoruz. Ufalanan bisküvilere erimiş tereyağı ve şekeri ekleyip elimizle yoğuruyoruz. Kumsu yapıda oluyor.
Karışımı sağladıktan sonra kalıbımızın tabanına iyice bastırarak oturtuyoruz.
Tabanına bisküvili karışımı yerleştirdiğimiz kalıbı 160 C ısınmış fırına koyarak 10 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra kalıbı fırından çıkarıp, fırını 150 C ye getiriyoruz.
Harcımızı hazırlamaya başlıyoruz.
Labne toz şeker ve unu karışana kadar hafif çırpıyoruz. Çırpma işlemlerini uzatmayacağız çünkü hava alırsa fırından sonra çökme çatlama riski var.
Ayrı bir kapta limon suyu, limon kabuğu ve kremayı karıştırıp labneli harcımıza ilave ediyoruz. Yine hafif çırpıyoruz karışana kadar.
Yumurtaları ekliyoruz, karışana kadar çırpıp fırından çıkardığımız kalıbımıza döküyoruz.
Kalıbımızı uygun bir kaba yerleştiriyoruz. Ben borcam kullanıyorum.
Kabın yarısına gelecek kadar borcama su ekliyoruz. Yani kalıbımız yarı su ile dolu kapta pişecek.
150 C deki fırına verip 1 saat 10 dakika kadar pişiriyoruz. Fırının kapağını hiç açmıyoruz.
Süre sonunda fırını tamamen kapatıyoruz, yine fırının kapağını hiç açmadan 15 dakika daha bekliyoruz.
Sonra fırının kapağını hafif aralayıp 20 dakika daha bekliyoruz. Amacımız kademeli soğutma, bu sayede çatlama çökme yaşamayacaksınız.
Sosumuz için limon suyunu tencerede kaynatıyoruz.
Toz şeker ve yumurtaları çırpıyoruz. Kaynayan limon suyunu bu karışıma yavaş yavaş ekliyoruz, eklerken çırpmayı da ihmal etmiyoruz.
Ardından ocağa alıp kaynamaya yakın Ocak’tan alıyoruz.
İçerisine soğuk tereyağını, vanilin ve kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
Tereyağı iyice eriyince streçle kapatıp dolaba soğumaya alıyoruz.
Cheesecakemizi fırından çıkardığımızda biraz da oda ısısında soğutup dolaba alıyoruz.
Sos ve cheesecake soğuduğunda sosu cheesecake üzerine döküyoruz. 1 gece dolapta bekletip servis ediyoruz.
Salamlı Poğaça
Salamlı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Salamlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
salam
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince un
2 paket aç bitir salam
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Malzemeleri karıştırıp ele çok yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Bir saat mayalandırdıktan sonra hamura şekil verip arasına salamları diziyoruz ve sarıyoruz.
Bıçakla sardığımız hamuru kesiyoruz.
Fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına atıyoruz pişiriyoruz. Not: hamura salamları dizmeden üzerine kahvaltılık çemen de sürüp sonra salamları yerleştirip yapabilirsiniz öylede çok güzel oluyor.