mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
İskender Tadında Pideli Köfteli Kebap
İskender Tadında Pideli Köfteli Kebap? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
domates sosu
galeta unu
un
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
pide
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yağsız dana kıyma
kıyma
yenibahar
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo yağsız dana kıyma
1 orta boy rendelenmiş soğan
1 çay bardağı galeta unu
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı kimyon, yenibahar, karabiber
Tuz
2 pide
7-8 adet çeri domates, yeşil biber, kapya biber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase katı yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 su bardağı domates sosu veya rendesi

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini bir kaba alıp 5 dakika yoğurarak üzerini streçleyip dolapta bir saat dinlendiriyoruz.
Yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak istenilen şekli verip kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. ( ben yarısını parmak köfte yarısını yuvarlak köfte olarak hazırladım. )
Kızaran köfteleri peçete serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
Pideleri küp şeklinde doğrayarak tavada erittiğimiz tereyağına ilave ediyoruz.
Kısık ateşte 5-10 dakika karıştırarak kızartıyoruz.
Ekmekleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt gezdiriyoruz.
Domates sosunu kaynara çıktıktan sonra altını kapatarak ılındıktan sonra yoğurdun üzerine gezdiriyoruz.
En üste köfteleri, kızarttığımız sebzeleri ise etrafına yerleştiriyoruz.
Kızdırdığımız tereyağını da gezdirerek servis ediyoruz.
Kırmızı Fasulye Salatası
Bol yeşilliklerin arasında bulunan kırmızı fasulyelerin oluşturduğu harika bir lezzet.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Kırmızı Fasulyeli Salata Tarifleri
Bakliyatlı Salata Çeşitleri
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler
Hafif ve Doyurucu Salatalar
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı fasulye
1 adet orta boy kırmızı kapya biber
1/2 su bardağı haşlanmış konserve mısır
6 adet orta boy kornişon turşu
1/2 demet maydanoz
2 tutam dereotu
3 sap taze soğan
Zeytinyağı
Limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Kırmızı fasulye salatası yapımında; öncelikle 1 su bardağı kırmızı fasulyeyi derin bir kaba koyun. Üzerini 2 parmak geçecek kadar su döküp, 1 gece bu şekilde bekletin.
Ertesi günü fasulyenin suyunu süzüp, bir tencere içine alın. Tekrar üzerini geçecek kadar su döküp, hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ardından suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta yarım demet maydanoz, 2 tutam dereotu ve 3 sap taze soğanı ince ince doğrayın. 1 adet orta boy kırmızı kapya biberi ve 6 adet orta boy kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın.
Daha sonra derin bir kaba haşlanmış kırmızı fasulyeyi koyun.
Fasulyelerin üzerine doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Ardından doğranmış kırmızı biber, kornişon turşu ve yarım su bardağı haşlanmış konserve mısır koyun.
Son olarak salatanın üzerine damak tadınıza göre tuz, limon suyu ve zeytinyağı ekleyip, iyice karıştırın. İsteğe göre nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız kırmızı fasulye salatasını çay saatlerinizde ya da akşam yemeklerinizde servis edebilirsiniz.
Soğuk Meze
Soğuk Meze? Soğuk Meze Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kuskus
mayonez
mısır
patates
tuz
yıldız şehriye
şehriye
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet küçük patates
1 adet küçük havuç
2 yemek kaşığı difris mısır
2 yemek kaşığı yıldız şehriye veya kuskus tuz
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı süsme yoğurt
Damak tadına göre tuz

Hazırlanışı:
Şimdi patates,havuç soyulur ve küçük küçük küpler halinde doğrayıp ve küçük bir tencerede suyu kaynatılır.
Biraz tuz doğranmış malzeme yıldız şehriyeyi birlikte beş dakka kaynatıp süzülür.
Derin bir kaseye boşaltıp yoğurt,mayonez,tuz ilave edip karıştırılır ve iftar sofrasına hazırdır.
Kışa Merhaba Kurabiyesi
Kışa Merhaba Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
margarin
nişasta
pekmez
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
yenibahar
yumurta
zencefil
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı kırılmış ceviz
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Kurabiye malzemelerini güzelce karıştırıp çok sert olmayan bir hamur yoğurun. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben yuvarlak tercih ettim.
180 derece ısınmış fırında 12-15 dk arası pişirin. Pekmezden dolayı hamurun rengi hafif koyu oluyor o yüzden dikkatli pişirin.
Dil Balığı Dolması
Kolay yapımıyla dil balığı dolması tarifi
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
2 adet dil balığı
20 adet karides
3 tatlı kaşığı krema
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
5-6 dal dereotu
Tuz ve karabiber
Servis için: 1 adet nar

Hazırlanışı:
Balıkların derisini çıkarıp, 2 tatlı kaşığı krema, karabiber ve tuz ile iyice ovalayın. 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Kabukları temizlenmiş karidesleri sirke ilave edilmiş suda 2-3 dakika haşlayın.
Ayrı bir yerde eritilmiş tereyağına sarımsak ekleyip soteleyin. Karides ekleyip kızarana dek sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. 1 tatlı kaşığı krema ekleyip karıştırın. Kıyılmış dereotu ilave edip ocaktan alın.
Balıkları yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine, etli kısımları yukarı gelecek şekilde yerleştirin. Tam olarak ayrılmamasına dikkat ederek boylamasına kesin. Daha sonra enlemesine hafifçe kesin.
Karidesleri pay edip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Nar taneleriyle süsleyip servis yapın.
Tahinli Ve Tavuklu Kuru Fasulye
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Tahinli Ve Tavuklu Kuru Fasulye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bakliyat Tarifleri
Etiketler: Ramazan Tarifleri
Tencere Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı kuru fasulye (Bir gece suda bekledikten sonra haşlanmış)
150 g tavuk g&ouml;ğ&uuml;s eti (Kuşbaşı doğranmış)
4 yemek kaşığı tahin
1 adet soğan (K&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış)
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı un
2 adet domates (Mutfak robotundan ge&ccedil;irilmiş)
1 tatlı kaşığı sal&ccedil;a
1/2 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1/2 &ccedil;ay kaşığı zerde&ccedil;al
2-3 dilim pastırma
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
1. Bir kap i&ccedil;inde tavuk etini sarımsak, karabiber, zerde&ccedil;al, un ve tahinle iyice karıştırın.
2. Marine olması i&ccedil;in buzdolabında 20 dakika bekletin.
3. Paslanmaz &ccedil;elik tencerenin altını a&ccedil;ın 1 - 2 saniye tabanının ısınmasını bekleyin.
4. Yağ ya da su koymadan soğanı atın ve &ldquo;cız&rdquo; sesini duyun.
5. İlk 1 - 2 saniye karıştırmayın.
6. Altını kısın ve karıştırın.
7. &nbsp;İlk etapta soğan kızgın tencere tabanından dolayı suyunu verecek, siz altını kıstığınız zamanda kendi buharında sanki fırınlanmış soğan gibi &ccedil;elik tencerenin tabanına yapışmadan şeffaflaşıp pişecektir.
8. Soğan karamelize olmaya başlayana kadar pişirin.
9. Soğanın yanmasına izin vermeden zeytinyağını ekleyin.
10. &nbsp;Zeytinyağın yanma derecesi d&uuml;ş&uuml;k olduğu i&ccedil;in yağı yakmayın ve kızdırmayın.
11. Daha sonra marine olmuş tavuk etini ekleyin.
12. İlk 1 - 2 saniye karıştırmayarak etin tencere dibine yapışıp dağlanmasını sağlayın.
13. &nbsp;Sonra yavaş&ccedil;a karıştırmaya başlayın.
14. Yanmasına izin vermeden domates, sal&ccedil;a ve kimyonu ekleyerek kısık ateşte pişirin.
15. &nbsp;Haşlanmış kuru fasulyeyi ilave edin ve yemeğin suyunu ekledikten sonra tencerenin tabanını tahta ya da silikon bir kaşıkla iyice karıştırarak tencerenin dibine yapışan t&uuml;m lezzetleri yemeğin i&ccedil;ine aldığınızdan emin olun.
16. Bir taşım kaynattıktan sonra altını kısın ve 21 dakika kısık ateşte pişirin.
17. Son olarak sıcakken pastırmayı ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
18. Tencerenin sıcaklığı ile pastırmalar da aromasını verecektir.
19. Sıcak servis edin.
Profiterol Tadında Kolay Pasta
Profiterol Tadında Kolay Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kedidili bisküvi
krema
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema 200 ml
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 paket kedidili bisküvi 200 gr
1 paket çikolata sos

Hazırlanışı:
Öncelikle süt,un, nişasta,yumurta ve şekeri tencereye alıp süt soğukken karıştırıyoruz.
Böylece topaklanma riskini ortadan kaldırıyoruz.
Daha sonra bu karışımı kaynayana kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp 1 paket sıvı kremamızı ve 1 paket vanilyamızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sıcakken içerisine kedidili bisküvilerimiz 2 ye 3 e bölüp atıyoruz.
Benim bisküvilerim uzundu ve ben 3 e böldüm.
Markaya göre kısa boyuttasa bisküvileriniz 2 ye bölebilirsiniz.
Sıcak sıcak bisküvileri ezmeden karıştırıp su ile çalkaladığımız borcama karışımımızı döküyoruz.
Soğumasına izin vermeden bir yandan çikolata sosumuzu hazırlıyoruz.
Tarifte 2, 5 bardak diyor ama 2 bardak süt kullanıyoruz hem tadı hem yoğunluğu daha güzel oluyor.
Sıcak sıcak onu da üstüne gezdiriyoruz.
Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırıyoruz.
En az 3 saat dolapta beklerse iyi olur ki bir gün önceden yaparsanız daha enfes olacağına emin olabilirsiniz.
Hafif ve lezzetli bir tatlı. Deneyecek olanlara şimdiden
Krem Şantili Mozaik Pasta
Krem Şantili Mozaik Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş ceviz
ceviz
kakao
krem şanti
petibör bisküvi
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Petibör bayat bisküviler
100 gram tereyağı
3 yemek kaşık kakao
1 fincan un
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti ve çırpmak için 1 bardak soğuk süt
1 paket bitter çikolata
Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Bisküvileri kırıp bi kaba alıyoruz.
Tereyağı, şeker, süt, kakao ve unu tencereye alıp pişiriyoruz güzelce. Sürekli karıştıralım ki topaklanmasın. Soğumaya bırakıyoruz.
Krem şantiyi çırpıp kenara alıyoruz.
Soğuyan pudinge, krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz güzelce.
Sonra bu kremamızı kırdığımız bisküvilere ekliyoruz.
Kek kalıbına streç serip karışımı döküyoruz ve dondurucuda 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip, pastanın üzerine döküyoruz ardından cevizi serpiştiriyoruz. Harika bir pasta elde ediyoruz
Bayatlamayan, Kıyır,Tatlı Kurabiye
Bayatlamayan, Kıyır,Tatlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamur için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler derin bir kapta güzelce karıştırılır. Margarinin yumuşak olmasına dikkat edelim.
Daha sonra kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru ikiye bölüp yarısını tezgahın üzerinde oklavayla çok ince olmayacak şekilde açıp kalıplarla şekil verelim.
Hepsini bu şekilde hazırlayıp tepsiye dizelim ve üstlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece de pembeleşene kadar pişirelim.
Beyaz kalmasın, özellikle güzel pişmesi gerekiyor. un kurabiyesi gibi değil. kalıp kullanmak istemeyen küçük küçük yuvarlak şeklinde de hazırlayabilir.
Arap Aşı Çorbası
Arap Aşı Çorbası? Arap Aşı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
but
tavuk eti
domates salçası
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Tavuk eti 4 but kullandım
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası, biber salçası da olabilir
tuz
aldigi kadar su
hamur için
6 su bardağı su
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Önce tavuk etini pişiriyoruz. Pişirdikten sonra kemikten ayırıyoruz ayrı tencerede sıvı yağı 2 yemek kaşığı unla kavuruyoruz.
Pembeleşince salçayı ilave edip karıştırıyoruz ve sonra tavuk etini suyuyla beraber ilave ediyoruz.
İlave su ekleyebilirsiniz acı sevenler acı ekleyebilir tuzunu ilave edip kaynatıyoruz.
Hamur için 6 su bardağı suyu kaynamaya bırakıyoruz 2 su bardağı unu, 3 su bardağı suda çırpıcıyla karıştırıyoruz.
Kaynayan suyumuza ilave edip durmadan karıştırarak pişiriyoruz tuz ilave etmeyi unutmayın.
1 tatlı kaşığı ve tepsiyi ıslayıp kaynayan hamuru tepsiye ilave ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Limon suyuyla servis edin.
Kremalı Mantarlı Makarna
Kremalı Mantarlı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
fesleğen
karabiber
kekik
kültür mantarı
mantar
makarna
sarımsak
süt kreması
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yarım paket kültür mantarı
1 paket süt kreması
Karabiber
Kekik
Fesleğen
1 diş sarımsak
Tuz
1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Makarnayı kaynar su olan tencereye alıp, tuzunu atıp haşlıyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip doğradığımız mantarları içine ekleyip rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Dövülmüş bir diş sarımsağı ekliyoruz. Kremayı ekliyoruz ve en son baharatları, tuzu ekliyoruz.
Makarnaları süzdükten sonra kremalı sosu ekliyoruz. Makarnanın haşlama suyundan da bir kepçe eklerseniz daha lezzetli olur.
Pizza
Pizza? Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
fesleğen
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
kırmızı biber
biber
maya
mısır
mozzarella
pastırma
salça
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
tuz
un
yeşil biber
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket ınstant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5-5, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı ketçap
1/2 (yarım) çay bardağı su
Fesleğen
Kekik
Mozerella peyniri
Kaşar peyniri
Sucuk
Pastırma
Sosis
Kırmızı biber
Yeşil biber
Mısır
Zeytin

Hazırlanışı:
İncecik hamuru ile yemesine doyum olmayan pizzanız yanında patates kızartması ve soğan halkası ile hem çocuklarınızı hem kendinizi sımartabilirsiniz.
Hamuru için bir kaba 4 su bardağı un alalım ve ortasını açalım.
Undan açtığımız orta kısma süt su şeker tuz ve mayayı koyalım sulu kısmı karıştıralım.
Daha sonra hamuru yoğuralım (ben toplamda 5, 5 su bardağı un kullandım undan una miktarı değişebilir dikkatli kullanınız)
Yoğurulan hamuru yarım saat dinlendirelim
Hamur dinlenirken üzerine koyucağımız malzemeleri doğrayalım. ( Üzerine dilediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz )
Sosu için derin bir kapta tüm malzemeleri karıştıralım (ketçap salça su ve baharatlar )
Hamuru yuvarlak bezelere bölüyoruz tepsi büyüklüğüne göre yada yapmak istediğiniz yuvarlak şekline göre yapabilirsiniz.
Her bir bezeyi açmak istediğimiz boyutta acıyoruz.
Açtığımız hamuru tepsiye koyuyoruz (yapışmaması için tepsinin altına yağlı kağıt ya da mısır unu serpin)
Tepsiye koyduğumuz hamurun üzerine çatal ile delikler acıyoruz kabarmaması içinHamurun üzerine hazırladığımız salçalı sos karışımını sürüyoruz.
Rendelenmiş mozarella peyniri ve kaşarı hamurun üzerine koyuyoruz. Dilerseniz sadece kaşar peyniri kullanabilirsiniz
Üzerine isteğe bağlı olarak sucuk salam sosis pastırma biber zeytin koyuyoruz ve önceden ısıttıgımız 170 derece fırına veriyoruz.
Patlıcan Cannelloni
Patlıcan Cannelloni? Patlıcan Cannelloni Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
domates sosu
fesleğen
karabiber
krem peynir
kuru domates
domates
patlıcan
soğan
taze soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet patlıcan
Tuz
Kara biber
300 g domates sosu
1 adet soğan
5-6 yaprak fesleğen (kuru da olabilir)
200 g beyaz peynir
1 dolu yemek kaşığı krem peynir
Zeytinyağı
4-5 adet kuru domates (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Patlıcanlar ince ince kesilip üzerlerine tuz ve zeytinyağı gezdirilip 15-20 dakika fırına verilir. O sırada iç harcı hazırlayalım:)
Beyaz peynir, krem peynir, taze soğan, taze fesleğen ve kuru domates karıştırılır.
Şimdi de geldik sosa: Ben kırmızı soğan kullanıyorum yemeklerimde, çok lezzetli oluyor.
Soğanı ince doğrayıp zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuralım. Ardından içine sarımsağı doğrayalım.
Biraz daha pişirdikten sonra domates sosunu ilave edip, tuz karabiber ve kuru fesleğeni de koyabiliriz:) 10 dakika daha pişirdikten sonra tamamdır.
Patlıcanların içine iç harcı koyup sarıyoruz. Borcama dizip üzerine domates sosunu döküyoruz ve 20-30 dakika fırında pişiriyoruz.
Dondurma
Evde sade dondurma yapmanın tüm püf noktaları! Pastane lezzetinde dondurma için temel malzemeler, adım adım yapılış ve çeşitlendirme önerileri.
Kategori: Dondurma
Etiketler: dondurma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı toz salep
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 adet çubuk vanilya
400 gram sıvı krema
3 adet yumurta sarısı
2 adet damla sakızı (2 küçük parça)

Hazırlanışı:
Süt, toz salep, ortadan ikiye kestiğiniz vanilya çubuğu ve toz şekerin yarısını derin bir tencereye aktarın.
Tahta bir kaşık yardımıyla muhallebi gibi karıştırarak pişirdiğiniz karışımı, kıvam almaya başladığında ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin. Vanilya çubuğunu içinden çıkartıp alın.
Kremayı karıştırma kabına aktarın ve mikser yardımıyla yüksek devirde koyulaşana kadar çırpın, kenara alıp bekletin.
Ayrı bir kapta beyaz kısımlarından dikkatlice ayırdığınız yumurta sarılarını, kalan toz şeker ilavesiyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya başlayın.
Daha sonra kremaya ve kaynamış süte katacağınız yumurta sarılarını benmari usulü pişirmek için; büyük boy bir tencereyi kaynar su ile doldurun. Oval bir cam kase içine toz şekerle çırpılmış yumurta sarılarını aktarın. Kaynar su dolu tencere üzerine kaseyi yerleştirin.
Yumurta karışımını bir çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırarak yumurtaların kaynayan su buharında kesilmeden pişmesini sağlayın.
Yaklaşık 5 dakika toz şeker de eriyene kadar pişirdiğiniz karışımı, soğuk su dolu bir kabın üzerine alarak soğutun.
Azar azar ekleyerek kaynamış ve soğutulmuş süt karışımı ile karıştırın. Homojen bir hale gelen dondurma karışımını çırpılmış kremaya yedirip son dokunuşu yapın.
Baton bir kek kalıbı ya da yuvarlak geniş bir kasenin tamamını streç film ile kaplayın. Dondurma karışımını kaba aktarın, üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra streç film ile kaplayarak derin dondurucuda en az 8-10 saat kadar bekletin.
Islattığınız bir dondurma kaşığı ile şekil verip, elde ettiğiniz dondurma toplarını kaselere aldıktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Zeytinyağlı Kabak Yemeği
Yaz aylarında ferah yemekler gibisi yoktur. Zeytinyağlı kabak yemeği de onlardan biri. Kabağın en güzel hali olabilir.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
kabak
yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet kabak
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı (tepeleme) kuru nane
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber)
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağını geniş bir tencereye alıp küp küp doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Soğanların rengi değiştikten sonra küçük küçük doğradığımız domatesleri ve hemen ardından yine küçük küçük doğradığımız kabakları ekliyoruz.
Üzerine tuz ve kırmızı toz biberi ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana kadar (yaklaşık 25 dakika) pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine nane ve dilimlediğimiz sarımsakları ekliyoruz.
Kahvaltılık Ve Mezelik Sirkeli Köz Patlıcanlı Sos / Köz Patlıcan Turşusu (Videolu)
Kahvaltılık Ve Mezelik Sirkeli Köz Patlıcanlı Sos / Köz Patlıcan Turşusu (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
baharat
kapya biber
biber
maydanoz
patlıcan
sarımsak
sirke
sıvı yağ
sivri biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber
1 demet maydanoz
1 bas sarımsak
30 adet ince sivri biber ( acılığı isteğe bağlı)
2 çay bardağı sirke
2 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Baharat ( isteğe göre ayarlanacak )

Hazırlanışı:
Patlıcan ve kapya biberler fırında közlendikten sonra soyulup kup kup doğranır.
Sivri biberler ince ince doğranır. Sarımsak ve maydanoz ince ince doğranır.
Tüm malzemelerin doğrama işlemi bittiğinde bir karıştırma kabına bütün malzemeler alınarak üstüne sirke, sıvı yağ, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Karıştırma işlemi bittiğinde sos kavanozlara alınır.
Kapağı kapatılıp buz dolabı yada serin bir yerde muhafaza edilir. YAPILIŞI videomdan da seyredebilirsiniz.
Çilekli Pavlova Tarifi
Çilek tadında tatlı lezzet çilekli pavlova nasıl yapılır? Çilekli pavlova tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
MALZEMELER
Beze için
6 adet yumurtanın akı
350 gram toz şeker Üzeri için
400 gram çilek
100 gram rendelenmiş çikolata
Arzuya göre çilek marmeladı

Hazırlanışı:
Beze için yumurta aklarını mikser yardımıyla köpüklenmeye başlayana dek çırpın. Ardından toz şeker ekleyin ve iyice katılaşıp bembeyaz olana dek çırpmaya devam edin.
Yağlı kağıdın üzerine 4 adet 14 cm çapında daire çizin. Yağlı kağıdı ters çevirip fırın tepsisine yerleştirin.
Beze harcını 4 eşit parçaya bölüp, bu dairelerin içlerine yerleştirin. Bir çorba kaşığı yardımı ile şekillendirip, içlerini hafif oyuk bırakın.
Önceden ısıtılmış 100 derece fırında 2 saat pişirin. Sürenin sonunda fırının kapağını açmadan pavlovaları 1 saat içeride dinlendirin.
Fırından alıp, oyuk kısımlarına doğranmış çilek ve rendelenmiş çikolata doldurun. Arzuya göre çilek marmeladı gezdirip servis yapın.
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Ispanaklı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
pul biber
sana yağ
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
3 tane soğan
Sıvı yağ(miktarı size kalmış)
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un
Kontrollü olarak su
1 çay kaşığı pul biber, kara biber
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sanayağı eritip soğutulacak

Hazırlanışı:
Ispanaklı temizleyip güzelce doğrayıp(elle de parçalanabilir)yıkayalım.
Ben 4 kez üst üste yıkadım malum ıspanak çok toz barındıran bir sebze süzgeçte iyice süzülsün ki kavurma işleminde sulu kalmasın.
Süzüldükten sonra soğanları küp küp doğrayalım sıvı yağını koyup miktar vermedim yağlı seven olur sevmeyen olur kendiniz ayarlayın.
Güzelce kavurun baharat isteyen ekleyebilir ben ekledim, soğuması için kapağını açık bırakın.
Bir kaba 3. 5 su bardağı unumuzu koyup ortasını açalım içine yumurta ve tuzunu katalım elimizle karıştıralım, daha sonra kontrollü bir şekilde suyumuzu ekleyelim.
Hamuru ne sert nede yumuşak yoğurun kıvamı normal olsun yoğurma işlemi bitince bezelere ayıralım ben 14 beze çıkarttım dinlenmesi için üzerini örtüp bekleyelim bu arada sanayağı ve tereyağını eritip soğutalım.
Dinlenen hamuru oklavayla güzelce incecik açalım tepsimize yağ gezdirip yufkamızı serelim ona da yağ gezdirelim, yufkaları açmaya devam edelim.
2. yufkayı da serip üzerine yağı gezdirelim 3 cü yufkadan ıspanağın bir kısmını her tarafına güzelce yayalım.
4,5, 6. yufkaların arasında yağ gezdirip sonrada 7. yufkaya ıspanak serelim.
Üzerine 2 yufka daha açıp bolca yağ gezdirip kenara alalım.
Kalan bezeleri de tek tek açıp yağlayalım sofradayken ıspanağını yayıp kenarlarını hafif içe katlayıp yuvarlayalım 5 yufkaya da aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yağ gezdirelim ve her 2 tepsiye de 2 yumurta sarısı sürüp fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere