mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı Patates Graten
Kıymalı Patates Graten? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patates
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
tuzot
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
350 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
5-6 kaşık sıvı yağ
Tuz (veya tuzot) karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 kg patates
Yarım bardak su
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
500 ml süt
Ayrıca kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Soğan ve biberler ince ince doğranıp kıymayla kavrulur.
Patatesler yuvarlak,ince ince doğranıp yarım yeterince tuz atılıp yarım bardak su ile 5 dk haşlanır.
Beşamel sos için tencereye 2 kaşık tereyağ ve 2 kaşık un alınır ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine 500 ml şut ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
En son karabiber ve tuzu ilave edilir. ( ben tuzot kullandım)
Hafif haşlanan patatesler fırın tepsisine alınır.
Üzerine kavrulmuş olan kıyma ilave edilir, karıştırılır ve tepsiye güzelce yayılır.
Üzerine beşamel sos gezdirilir.
Kaşarı ilave edilir ve 200 derece alt üst ayar fırında kızarıncaya kadar pişirilir. ( yarım saat kadar) Yapanlara şimdiden.
Bayatlamayan Mayasız Poğaça
Mayalama derdi olmadan, kısa sürede şipşak hazırlayacağınız, uzun süre bayatlamayan, pratik ve çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayasız Poğaça Tarifleri
Etiketler: Uzun Süre Taze Kalan Poğaçalar
Mayasız Hamur İşleri
Peynirli Poğaça Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 24 Adet

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 çay bardağı sulu yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Beyaz peynir
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Bayatlamayan mayasız poğaça yapımı için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurtanın akını koyup, sarısını poğaçaların üzerinde kullanmak üzere ayırın. Ardından 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı sulu yoğurt, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Kaptaki malzemelerin hepsini güzelce karıştırın.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 buçuk su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Diğer tarafta bir kaba kullanacağınız miktarda beyaz peyniri parçalayarak koyun.
Hazırladığınız mayasız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, tezgah üzerinde eliniz ile biraz açın. Hamurların ortasına peynir koyun.
Hamuru güzelce kapatıp, ters çevirin. Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Son olarak poğaçaların üzerine sürmek için başta ayırdığınız yumurta sarısının üzerine 1 çay kaşığı pekmez ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip, iyice karıştırın.
Ardından bu karışımı poğaçaların üzerine fırça yardımı ile sürün. Susam ve çörek otu serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Mayasız bayatlamayan poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Elmalı Kurabiye
Teremyağlı Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
limon kabuğu
pudra şekeri
şeker
tarçın
teremyağ
margarin
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 orta boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı şeker
250 gr teremyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 limon kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
3-3. 5 su bardağı un
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Soyularak rendelenmiş elmaları, şekeri ve tarçını küçük bir tavada suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirip soğutuyoruz.
Soğuyunca cevizi ekleyip İç harcımızı hazır ediyoruz.
Hamur için un hariç tüm malzemeler karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilavesi yaparak, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur 8 parçaya bölünür.
Her bir parça pasta tabağı büyüklüğünde açılır ve 8 üçgene kesilerek içine harç konur ve yuvarlanır.
Pişirme kağıdı koyduğumuz tepsiye dizilir.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpilir. Ve servise hazır
Nefis Traliçe
Nefis Traliçe? Nefis Traliçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
frambuaz
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağından biraz fazla şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı ılık su
4. 5 su bardağı süt
1 paket sıvı krema
4 çorba kaşığı şeker
250 Gr frambuaz
1 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazı ve sarısını ayıralım.
Beyazlarını bir fiske tuz ile köpürene kadar çırpın.
Ayrı bir kaba alın.
Sonrasında sarılarını şeker ile iyice çırpın.
Sonrasında unu vanilya ve kabartma tozunu koyun,beraberinde yarım çay bardağı suyu koyun ve boza kıvamına gelene kadar çırpın.
Ayırdığınız beyazları ekleyin ve spatula ile karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kare borcama dökün.
180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra soğuması için bırakın.
Süt şerbeti için sütü kremayı ve şekeri çırpın.
Ilıyan kekin üzerine dökün.
Franbuaz sosu hazırlayın.
Su,nişasta,frambuz ve şekeri küçük bir tencerede koyulaşana kadar pişirin.
Süzgeç yardımıyla çekirdeklerini ayırın.
Sosu en son kekinize dökerek buzdolabına kaldırın 3-4 saat sonra dilimlenerek servis yapın.
Cool Lime
Cool lime tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa koşun! Ekşiliği tam ayarında, ne kadar lezzetli olduğuna inanamayacaksınız.!
Kategori: İçecek
Etiketler: cool
lime
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/4 demet nane
2 adet limon
4 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
9-10 parça buz
2-3 yaprak nane
4-5 dilim lime

Hazırlanışı:
Limon kabuklarını, beyaz kısımlarını almamaya gayret ederek bir kaseye rendeleyin.
Nane yapraklarını üzerine ekleyin.
Şekeri ilave edin.
Şekerler eriyene kadar parmaklarınız ile karışımı ovuşturun.
Üzerine soğuk suyu ekleyin ve 5 dakika buzdolabında bekletin.
Süzün ve bardağa alın. Buzları ekleyin. Limon dilimleri ile süsleyin.!
Nefis Triliçem
Nefis Triliçem? Nefis Triliçem Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
krema
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
7 kaşık şeker
3 kaşık ılık su
3 kaşık sıvı yağ
9 kaşık un
1. 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı süt
Yarım paket krema
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1. 5 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin ya da tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi yaparak başlayalım oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı şekerimizi ve suyumuzu çırpma kabına alıyoruz ve çokça çırpıyoruz 10 dk kadar.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz ve dikdörtgen borcama döküyoruz (keki kürdanla çiziyoruz ki eşit kabarsın) ve en önemli nokta pişirme fırını 150 derecede ve fansız fırında pişiriyoruz.
Üzeri kızarınca pişmiş demektir fırından hemen çıkarmıyoruz ki keki sönmesin 5- 10 dk fırında bekleyecek.
Kek beklerken sütü ve şekeri 1 kaba alıp çırpıyoruz ve yarım paket kremayı da çırpıyoruz fırından çıkan kekin üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Üzeri için krem şantiyi hazırlıyoruz ve yarımdan fazlasını triliçenin yüzüne sürüyoruz birazını en üst süslemede kullanıyoruz dinlenmeye bırakıyoruz.
Karameli için şekeri tavaya alıyoruz ve eriyene kadar kaşık sürmüyoruz tavayla sağa sola çeviriyoruz magarini ekliyoruz ve eriyince yarım paket kremayı da koyuyoruz ve hiç topak kalmayana dek karıştırıyoruz, bu ara da ben yarım bardağa yakın süt koyuyorum karamele (olur da topak kalırsa biraz sütle durultup süzgeçten geçirebiliriz)
Karamel soğuduktan sonra dinlenen triliçenin üzerine döküyoruz çok dikkat etmemiz gerekiyor kremşaantiyle karıştırmamak için.
Üzerine ayırdığımız santiyi buzdolabı poşetine koyup alttan ufak bi delik açıp triliçeye alt alta çizgiler çekiyoruz ve kürdanla dikine çizgilerle şekil veriyoruz ve dinlendiriyoruz ( 1 gece önceden yapılsa daha iyi olur)
Yoğurtlu Tarhana Çorbası
Yoğurtlu Tarhana Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
nane
sarımsak
sıvı yağ
su
tarhana
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt (5 yemek kaşığı)
4 yemek kaşığı tarhana
2-3 diş sarımsak (arzuya göre azaltıp arttırabilirsiniz ama mutlaka ekleyin)
1 çay bardağı tel şehriye (klasik bardak)
1,5 litre kadar su (et veya tavuk suyuda olur)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tencereye tahrana,yoğurt ve ezilmiş sarımsağı ekleyip karıştırın. Soğuk.
Suyu ilave edip iyice çırpın ve ocağın altını açın. Karıştırarak kaynatmaya başlayın, ısınınca tel şehriyeyi ekleyin devamlı karıştırarak kaynayınca altını kısın ve 5 dakika kadar daha kaynatın (kıvamı koyu ise sıcak su ilavesi yapabilirsiniz ) pişen çorbaya en son tuzunu atıp, altını kapatın.
Ufak tavada tereyağı ve sıvı yağı eritip, nane ve toz biberi kızdırıp çorbaya ekleyip karıştırın. Deneyeceklere şimdiden
Farklı Tiramisu
Kreması ve kahve kokusunun birleşimi ile beş çaylarınızın kıymetlisi olacak bir lezzet. Farklı tiramisu tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı
Etiketler: farklı
tiramisu
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram labne peyniri
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1.5 çay bardağı şeker
1 paket vanilin
1 adet yumurta sarısı
1 paket kedidili bisküvi
5 tatlı kaşığı kahve
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle tiramisunun kremasını hazırlayarak ise başlayalım.
Yumurta sarısını unu şekeri ve 2 bardak sütü bir tencereye alalım ve devamlı karıştırarak pişirmeye başlayalım.
Karışım kıvam aldığında ocaktan alalım ve icerisine labne peynirini ilave edip mikser yardımı ile 3, 4 dakika güzelce çırpalım.
Sonra tekrar ocağa alalım ve kısık ateşte maksimum 4 dakika daha pişirelim.
Bir kabın içerisinde sıcak su kahveyi kahve çözülene kadar karıştıralım.
Üçü bir arada olan şekerli kahvelerden kullanabilirsiniz ve ya normal sade kahveye 2 yemek kaşığı şeker atabilirsiniz.
Kahve suda çözüldükten sonra kedi dillerini bu karışıma batırıp sonra 20x20 büyüklüğünde bir borcamin tabanına birinci katı dizelim.
Birinci katı dizdikten sonra hazırladığımız kremanın yarısını bu katın üzerine sürelim.
Sonra tekrar aynı işlem ile ikinci kedi dili katını çıkalım ve kalan krema ile üzerini eşit şekilde kaplayalım.
2 kat yeterli olacaktır. Hazırladığımız tatlıyı en az 3 saat dolapta bekletmeliyiz. Şimdiden.
Yumurta Süt Yoğurt Mayalandırma Olmadan Puf Puf Peynirli Poğaça ( Videolu)
Yumurta Süt Yoğurt Mayalandırma Olmadan Puf Puf Peynirli Poğaça (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı silme toz şeker
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un
Beyaz beynir

Hazırlanışı:
Su,toz şeker, maya,sıvı yağ, uygun bir kaba alalım biraz karıştıralım.
Un ve tuzu ekleyelim ( unu kontrollu ekleyelim)
Yumuşak ele yapışmaya bir hamur elde edelim.
İnstant maya kullandığım için hiç mayalandırmadan hamurumu bezelere ayırdım.( 16 beze elde ettim)
Hiç bekletmeden poğaçalarımın şeklini verelim.
Yağlı kağıda dizip üzerlerine temiz bir bez örtüp 15 dakika tepsi de mayalandıralım.
Üzerlerine zeytin yağı sürelim ( isterseniz yumurta da sürebilirsiniz fakat ben tarife uygun olsun diye yumurta kullanmadım sonuçta yumurta siz poğaça dedik )
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirelim inanın çok lezzetli ve yumuşak oldu.
Hindi Boynu
Hindi boynu merak ediyorsan yanıtları sayfamızda. Hindi boynu haşlama süresi, püf noktalarını hemen öğren.
Kategori: Tavuk
Etiketler: hindi
boynu
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket hindi boynu
2 adet patates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Hindi boyunlarını, bütün soğanı, sarımsağı ve doğradığınız patatesleri düdüklü tencerenin içine alın.
Tuz ve üzerini geçecek kadar su ilave edin. Düdüklünüzün pişirme duruma göre pişme süresini ayarlayın.
Pişen hindi boyunları sebzelerle birlikte servis tabağına alın.

Besin değerleri: calories: 281 kalori
Özel Soslu Lokum Tavuk
Özel Soslu Lokum Tavuk? Özel Soslu Lokum Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
pul biber
sıvı yağ
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tane tavuk baget
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Pul biber, tuz, karabiber ( göz kararı )

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk bagetlerimizin derilerini ayıklayıp güzelce yıkadıktan sonra kenarlarından bir kesik atıyoruz içi güzel pişsin diye.
Ardından bagetlerimizin üzerine yoğurt sıvı yağ ve baharatlarını ekleyip güzelce karıştırıyoruz.Ben tavukları sosladıktan sonra buzdolabında 1 – 2 saat beklettim tadı daha güzel oluyor ama bekletmeden de pişirebilirsiniz.
Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz ve tavuklarımızı tepsiye yerleştirip 200 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz. ( Kendi fırınınızın pişirme ayarına göre süreyi ayarlayın )
Çatal tavuğa rahatlıkla batıyorsa pişmiş demektir.
Lokum gibi tavuklarımız servise hazır
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
karanfil
limon suyu
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet ayva (orta boy)
1, 5 yemek kaşığı toz şeker (her yarım için )
Ayvanın çekirdeklerı
Ayvanın kabukları
6- 7 adet karanfil
2 su bardağı su
Yarım limonun suyu
1 litre su

Hazırlanışı:
1 litre suya yarım limonumuzu sıkalım. (ayvalarımızın kararmaması için)
Ayvalarımızı ikiye bölelim.
İçini oyalım ve içindeki çekirdeklerini çıkartıp bi kasede biriktirelim.
İkiye böldüğümüz ayvalarımızı limonlu suyumuza koyalım.
Tenceremizin altına ayva kabuklarını koyalım ve ayvalarımızı dizelim.
Üzerine hepsinin 1, 5 yemek kaşığı şekeri ilave edelim.
Ayva çekirdekleri ve karanfilini üstüne serpiştirelim
2 su bardağı suyumuzu dökelim.
Orta ateşte kaynayana kadar kaynatalım daha sonra kısık ateşte 2 saat kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra sunuma hazırdır.
Tavuk Çorbası
Vitamine doyacağınız, oldukça pratik bir şekilde hazırlanan tarifimiz ile tanışın! Tavuk çorbası tarifi için mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Çorba
Etiketler: tavuk
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet tavuk baget
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet küçük boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
3 diş sarımsak
1 çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı un
2 litre sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Tavuk bagetlerini iyice haşlayın. Haşlandıktan sonra bagetleri alıp didikleyin. Suyu ayrı bir kaba alın.
Geniş bir tencereyi ocağa alıp ısıtın. Yağı, soğan ve sarımsakları ekleyip pembeleştirin. Salçayı ocağa alıp hızlıca çevirin ve unu ekleyin. 1-2 dakika kavurun.
Haşlanan tavuk suyundan 1 litre kadar (5 bardak) ekleyin ve unlu meyaneyi çırpıcı yardımı ile inceltin.
İçine kırmızı mercimek, tel şehriye ve rendelenmiş sebzeleri ekleyip karıştırın.
1 litre(5 bardak) daha sıcak içme suyu ekleyip didiklenmiş tavuk etlerini ekleyip yüksek ateşte karıştırıp çorbayı kaynatın.
Limon dilimleri ile servis edebilirsiniz.
Meyveli Tartoletler
Meyveli Tartoletler? Onlarca kişinin defterindeki Meyveli Tartoletler Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
kabartma tozu
mısır
nişasta
pudra şekeri
şeker
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
150 gram tereyağ
3-3. 5 su bardağı kadar un (Kontrollü ekleyin çok sert olmasın )
Kreması İçin
2. 5 su bardağı süt
3 çorba kaşığı nişasta (Mısır, buğday fark etmez)
1 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı şeker

Hazırlanışı:
İlk önce krema yapımıyla başlıyoruz.
Tencereye süt, un, nişasta ve şeker konulur ocakta kaynayana kadar pişirilir.
Ocaktan alındıktan sonra 2 paket vanilya eklenip karıştırılır.
Soğuyan krema ya 1 paket toz krem şanti eklenip mikser ile çırpılır.
Daha sonra tart malzemelerinin hepsi uygun bir kapta yoğurulur.
Merdane ile hamuru ince bi şekilde açıp yuvarlaklar kesip yağladığımız tart kalıplarının içine hamuru yayıyoruz.
Çok kabarmaması için hamura çatalla delikler açıyoruz.
Önceden ısınmış 180 derecelik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz.
Pişen tartları kalıptan çıkarıyoruz soğuduktan sonra kremasını sıkıp meyve ile süslüyoruz.
Kasap Köfteli Pizza
Kasap Köfteli Pizza? Kasap Köfteli Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köfte baharatı
kuru maya
kuru soğan
soğan
mısır
sarımsak
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
süt
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un
3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı köfte baharatı
250 gram az yağlı kıyma
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Siyah zeytin
Domates
Mısır
Kuru soğan ( isteğe bağlı ama çok lezzetli oluyor)

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlayalım un hariç bütün malzemeleri bir karıştıralım.
Daha sonra azar azar unu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru çok iyi yoğurmanız lazım.
Daha sonra mayalanması için bir kenara bırakın. Yaklaşık 2 saatte mayalanıyor.
Köfteyi hazırlamaya başlayın, kıymaya sarımsak ve baharatları ekleyip bütün malzemeler bütünleşene kadar yoğurun.
Daha sonra küçük ince köfteler yapın.
Daha sonra sosu hazırlayın domates salçasını şu ile inceleyip baharatları katıp karıştırın sosta hazır olsun.
Daha sonra mayalanan hamuru pizza yapmak istediğiniz tepsiye yayın kalınlığı size bağlı. Ben tepsiye yağlı kağıt kullanıyorum yapışmıyor.
Daha sonra sosu yayın köfteleri de yerleştirin kalan malzemeleri de ekleyip 200 derece fırında pişirin. Yapanlara şimdiden
Karadenizin Kara Lahana Sarması
Karadenizin Kara Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
karalahana
lahana
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 bağ karalahana
Yarım kilo orta yağlı kıyma
2 tane orta boy soğan
Göz kararı maydanoz
Göz kararı tuz
Karabiber, pul biber pirinç (göz kararı)
2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Kara lahanaları güzelce temizleyip yıkayalım.
Sonra tuzlu kaynayan suda haşlayalım.
Kıymayı kapımızı alıp daha sonra baharatlarla harmanlayalım.
Üzerine maydanozu doğrayalım ve soğanları incecik kayıp üzerine ekleyelim.
Yağını da katıp güzelce yoğuralım.
Bütün malzemeler harmanlandıktan sonra pirincimizi de ekleyip karıştıralım.
Pirinçini siz ayarlayın bazıları pirinçini fazla sever bazısı kıymasını fazla sever.
İyice karıştırdıktan sonra lahanalarımızın büyük olanlarını 2 ye bölüp sarmaya başlayalım (sadece pirinçle sarmak isteyenler mutlaka pirinçli harcı kavursun lezzetli oluyor. Tencerenin altına kemikte konulup pişirilir oda çok lezzetli oluyor).
Sarma işlemi bitince yayvan tencereye dizelim.
Üzerine sıcak suda açıp salçayı tuzunu ve biberini de ekleyip dökelim sıvı yağını da gezdirip orta ateşte kaynatalım.
Kaynayınca ocağın altını azaltalım kısık ateşte pişirelim.
İlk sıcağı çıkınca afiyetle yiyelim (yoğurtla süper gidiyor).
Mantar Kebabı
Mantar Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Mantar Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kıyma
mantar
soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg mantar
500 gr kıyma
1 adet soğan(rendelenmiş suyu sıkılmış)
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığından biraz az domates salçası

Hazırlanışı:
Öncelikle köfte harcımızı yapıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Bunun için kıymayı rendelediğimiz ve suyunu sıktığımız soğanı, galeta unu ve baharatları da atıp iyice yoğuruyoruz.
Üzerini strec filmle kapatıp buzdolabında en az yarım saat harcımızı dinlendiriyoruz.
Mantarları yıkayıp havlu kağıt ile kuruluyoruz.
Mantarları tam ortasından enlemesine olacak şekilde ikiye kesiyoruz.
Dinlenen köfte harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp mantarların altta kalan kısmına yayıyoruz.
Diğer kısmını da üzerine kapatıp fırın tepsisine diziyoruz.
Bütün mantarlar bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz.
Fırın tepsinin üzerine aliminyum folyo ya da yağlı kağıt kapatıp 180 derece fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Daha sonra fırından çıkarıp folyoyu üzerinden kaldırıyoruz.
Mantarların biriken suyunu bir kaba aktarıp bir yemek kaşığından az salçayla birlikte bu suyu karıştırıyoruz.
Tekrar mantarların üzerine döküp üstü açık bir şekilde fırına veriyoruz. Üzerleri kızarana kadar da bu şekilde pişiriyoruz.
Fırında Kabak Mücver
Fırında kabak mücver tarifi ile hem hafif hem de pratik bir yemek hazırlamak mümkün. Mutfak hazırlıklar için sizleri bekliyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
kabak
mücver
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet kabak
1 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı un
5 dal yeşil soğan
5 dal maydanoz
5 dal dereotu
100 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabaklar rendelenir. Bir kapta yumurtalar çırpılır.
Üzerine süt, sıvı yağı, peynir, un, ince ince doğranmış soğanlar, dereotu ve maydanozlar eklenerek karıştırılır.
180 derecede 20 dakika pişirilir.
Çilekli Magnolia (Bu Lezzeti Kesin Deneyin!)
Çilekli Magnolia (Bu Lezzeti Kesin Deneyin!)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
dövülmüş fındık
fındık
nişasta
petibör bisküvi
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket 200 ml sıvı krema (marka farketmez)
1 paket vanilya
1 paket yulaflı bisküvi
1 paket petibör bisküvi
Çilek
Dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Orta boy bir tencerenin içerisine kuru malzemeleri alalım.
Un, nişasta, şeker ardından yumurta sarısınıda ilave edip, sütünü azar azar dökerek karıştıralım bu şekilde yaparsak topaklanma asla olmaz!
Kaynama noktasına gelene kadar muhallebimizi karıştırmaya devam edelim göz göz olunca, vanilyasını ve tereyağını da ilave edip, 5 dk kadar orta ateşte karıştıralım.
Ardından soğumaya bırakalım bu aşamada muhallebimizi sık sık karıştıralım ki üzeri kaysak bağlamasın.
Soğuduktan sonra 1 paket sıvı kremayı muhallebinin içerisine koyup, mikserle 5 dk kadar çırpalım ben daha pürüzsüz olsun diye mikserle çırptıktan sonra süzgeç ile süzdüm arkadaşlar siz isterseniz bu şekilde yapmayabilirsiniz şart değil!
Rondodan bisküvilerimizi un haline getirmek için çekelim ayrı tabağa koyalım.
Sunum bardaklarımızın en altına bisküvilerden 1 tatlı kaşığı kadar koyalım.
Önceden kestiğimiz çileklerimizi de bardakların içinden kenarlarına yerleştirelim ve bardağın yarısına kadar muhallebiden koyalım.
Üzerine tekrar bisküvi koyup kaşıkla düzleyelim tekrardan az bişey muhallebi koyup en üstüne bisküvi ilave edip fındık ile süsleyip çilekle sunumu tamamlayalım. Siz dilerseniz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Kolay gelsin. Sevgiler