Pudingli Bal Peteği Tatlısı (Tarifi Sormayan Kalmadı)
Pudingli Bal Peteği Tatlısı (Tarifi Sormayan Kalmadı) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
çilekli puding
puding
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 15

Malzemeler:
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
250 gram tereyağı
2 yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 poşet çilekli puding
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6,5 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle tatlımızın şerbeti için tencereye şeker ve suyu alalım. Ara ara karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım.
Şerbetimizi orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika daha kaynatmaya devam edelim.
İçerisine çeyrek limon suyunu ilave edip 5 dakika daha kaynatalım ve ocağı kapatarak şerbetimizi soğumaya bırakalım.
Hamuru için yoğurma kabına, oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, pudra şekeri, sıvı yağı, pudingi, vanilya ve kabartma tozunu alalım.Malzemeleri elimizle güzelce karıştıralım. Kullanacağımız malzemelerin oda sıcaklığın da olmasına dikkat edelim. Böylelikle rahatlıkla karıştırabilirsiniz.
Daha sonra unumuzu azar azar ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım. Burada belirtmek istiyorum, yumurtanızın büyüklüğüne malzemelerdeki ufak tefek farklılıklardan ve unun cinsine, kalitesine göre un miktarı farklılık gösterebilir, bu yüzden her zaman kontrollü eklemenizde fayda var. Çünkü bu şekilde hamur yoğurmanız çok daha kolay olacaktır. Hamurumuz ele yapışmayan yumuşak kıvamda olmalı çok fazla un ilavesi yaparak hamuru sertleştirmeyin. Aksi halde tatlılarınız istediğiniz gibi şerbetini çekmeyip sert olabilir.
Hamurumuzdan cevizden biraz daha küçük olacak şekilde bir parça alalım.
Avuç içerisinde baş parmağımızla hamura bastırarak çukurlaştıralım ve içerisine 1 tatlı kaşığı cevizden koyalım. Uç kısmı sıkıca birleştirerek kapatlım ve avuç içerisinde yuvarlayalım.
Yuvarladığımız hamuru nihale üzerine alalım ve elimizle üzerine hafifçe bastıralım. Ardından hamurun şeklini bozmadan alalım. Çok fazla bastırıp hamuru inceltmemeye dikkat edelim.Tüm hamur bitinceye kadar bu şekilde devam edelim.Ben bu şekli verdim farklı olması için ama siz farklı şekillerde de hazırlayabilirsiniz.
Şekillendirdiğimiz tatlılarımızı pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırında kontrollü bir şekilde 20 dakika pişirelim.Fırınınızı mutlaka önceden ısıtmayı unutmayın, aksi halde tatlılarınız pişerken yayılabilir.
Fırından aldığımız tatlımızı uygun bir kaba dizelim.
5 dakika sonra yani ilk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuyan şerbetimizi gezdirerek tatlılarımızın ıslanmalarını sağlayalım.Üzerini uygun bir tepsi ile kapatalım. Ben 10 dakika sonra tatlılarımın diğer tarafını dikkatli bir şekilde çeviriyorum. Bu şekilde her iki tarafıda şerbetini eşit çekmiş oluyor.Terar 10 dakika sonra eski haline getiriyorum.
Şerbetini çeken tatlarımızı isteğe bağlı süsleyerek servis edelim. Ben Antep fıstığı ile süsledim. Siz Hindistan cevizi, ceviz veya sade olarak da servis edebilirsiniz. Merak edenler için hemen söylemek istiyorum, bu ölçülerle hazırladığınız da toplamda 40 adet tatlı elde edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.