mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmas Kurabiye
Elmas kurabiye, lezzetli ve hafif bir kurabiye tarifi.
Porsiyon: 20 porsiyon

Malzemeler:
225 gram oda sıcaklığında tereyağı
Bir buçuk su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı krema
2 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
ÜZERİ İÇİN
1 su bardağı toz şeker
ÇİKOLATA DOLGUSU İÇİN
120 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
3 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için derin bir kapta tereyağı ile pudra şekerini mikserle hafif kabarana kadar çırpın. Yumurta sarılarını ilave edin ve karıştırın. Kremayı katıp, yavaşça karıştırmaya devam edin.
Un, kakao, vanilya ve tuzu eleyerek ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırın. Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın.
Toz şekere bulayıp, yağlanmış fırın tepsisine dizin. Tam ortalarına baş parmağınızla bastırarak küçük oyuklar açın. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin. Fırından alın ve soğutun.
Çikolata dolgu için çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritin. Ocağın altını kapattıktan sonra bal ve kremayı ilave edip, karıştırın. Karışımı bir sıkma torbasına doldurun. Soğuyan kurabiyelerin ortasına sıkın ve servis yapın.
Ispanaklı Pasta
Her mevsim yapabileceğiniz hafif mi hafif bir tatlı tarifi ile karşınızdayız! Ispanaklı pasta tarifi için gerekli malzemeleri toplayın ve mutfağa buyurun.
Kategori: Pasta
Etiketler: ispanaklı
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/2 kilogram ıspanak
1 kilogram süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 adet limon rendesi

Hazırlanışı:
Ispanakları rondodan geçirin. Yumurta ve şekeri kabarana kadar çırpın.
Yağı ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Geri kalan tüm kuru malzemeleri ve ıspanağı ekleyip karıştırın.
170 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Kreması için: Tereyağı hariç tüm malzemeleri ocakta pişiriyoruz. Pişen kremaya tereyağını ekleyip karıştırarak eritiyoruz.
Keki iki ayrı parçaya ayırın. Krema sürdükten sonra pasta haline getirin.
Bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Kievski Kotlet
Kievski kotlet tarifi, enfes akışkan kaşar peyniri dolgusu ve çıtır dış katmanıyla akşam yemeklerinizi şenlendirecek. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Kızartma
Etiketler: kievski
kotlet
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 diş sarımsak
2 adet soğan
6 adet kemiksiz fileto tavuk göğsü
500 gram kaşar peyniri
2 paket galeta unu
6 adet yumurta
1 büyük boy kase mısır yağı
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz karabiber

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü soğan ve sarımsakla makinede çek. Tuz ve karabiber ekleyip yoğur. Yumurta boyunda bezeler oluştur.
Bir kaba yumurtayı kır ve arzuya göre baharat ekleyip çırp.
Bir kaba galeta unu dök.
Kaşar peynirini uzun çubuklar halinde doğra.
Tavuğu avucunun içinde aç ve kaşarı ortasına koyup kapat.
Önce yumurtaya, sonra galetaya bulayıp bu işlemi bir kat daha tekrarlayın. Kızartın.
Lavaş Ekmeği
Lavaş Ekmeği? Lavaş Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4. 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp hamurumuzu yoğuralım, yumurta büyüklüğünde bezelere ayıralım.
Tezgahımızı unlayıp tek tek açalım.
Açtığımızı hamurları kurumaması için bir bezle örtelim.
Açtığımız hamurları bir teflon tavaya koyup alt üst pişirelim (kesinlikle yağ koymuyoruz) pişirdiğimiz lavaşları temiz bir poşete koyup üzerlerine biraz su serpip koyalım( yumuşaması için)
Pırasalı Börek
Pırasalı Börek? Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kuru soğan
soğan
pırasa
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1. 5 kilo pırasa
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
Karabiber
Pul biber
1. 5 kilo un
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı silme tuz
2 yumurta beyazı
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğruyoruz, yıkıyoruz.
Soğanı kavurduğumuz soğanın içine pırasayı koyup kavuruyoruz.
Pırasalar öldükten sonra altını kapatıyoruz.
Hamuru yoğurup 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra hamuru açıp içine pırasamızı koyup, tepsiye yerleştiriyoruz.
200 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz
Mantı
İyi ve lezzetli mantı için püf noktaları tarifinden daha önemli. Tarifi herkes veriyor ama yapan herkes aynı sonuca ulaşamıyor.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: mantı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
150 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Unu eleyerek yoğurma kabına alalım ve ortasına havuz açalım, tuzunu koyup ve yumurtayı kıralım suyun önce yarısını koyup karıştıralım.
Sonra suyu azar azar elimizle serperek kulak memesinden daha sert bir hamur yoğuralım.
Hamurun kaysaklanmaması (üzerinin kurumaması) için, biz yoğurma kabını direkt bir poşetin içine koyarak 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlenen hamur daha kolay açılıyor.
Kuru soğanı rondodan geçirin veya rendeleyin sonra suyunu sıkın ve tüm iç harç malzemesini karıştırın.
Dinlenen hamuru bir tur daha yoğurup mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın.
Bir bezeyi hafif unlayarak önce merdane, sonra oklava ile yaklaşık iki hazır yufka kalınlığında açın. Kare olacak şekilde kesin. Karenin küçüklüğü sizin becerinize göre değişir. Kapatabileceğiniz büyüklükte kesin.
İç harcınızdan minik minik karelerin ortasına yerleştirin ve bükerek kapatın.
Makarna haşlar gibi tuzlu suya koyarak haşlayın. Tüm mantılar suyun üzerine çıkınca 5 dakika kadar daha haşlayın pişmiş oluyor ama yine de bir tane alıp pişme kıvamını kendiniz belirleyin. Haşlarken kapağını kapatmayın hemen taşıyor.
Haşlanan mantıyı süzgecin altına bir tencere koyarak süzün ve süzülen suyu atmayın. Birazcık tabaklara eklersiniz. Kalan suyu da soğuyunca buzdolabına kaldırın çorbalara su yerine koyabilirsiniz.
Süzülen mantıyı soğuk Sudan geçirin, yoksa mantı sıcağıyla pişmeye devam ederek şişiyor kocaman oluyor. Sosu için küçük bir tavada tereyağını ısıtarak içine salçayı ilave ederek kavurun.
Tabağa mantıyı koyun ve süzdüğümüz kendi suyundan çeyrek kepçe kadar ilave edin.
Üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt sonra salçalı sosu gezdirin. İsterseniz kuru nane ve sumak serpebilirsiniz.
Pratik Ve Lezzetli Favoriniz Olacak Milföy Pasta (Videolu)
Pratik Ve Lezzetli Favoriniz Olacak Milföy Pasta (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
milföy hamuru
muz
şeker
sıvı krema
süt
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 -600 gram milföy hamuru
2.5 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 poşet toz krem şanti
2 orta boy muz
200 ml sıvı krema
180 -200 bitter çikolata (İsteğe bağlı yarısı sütlü)

Hazırlanışı:
Öncelikle pastamızın kremasını hazırlamakla başlayalım.
Uygun bir tencereye sütü, şekeri, unu ve yumurtayı alıp çırpalım ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Kıvam aldığında ocağı kapatıp vanilini ilave edip tekrar çırpalım.
Ilımasını bekleyelim. Sıcaklığı geçen kremanın üzerini kremaya temas edecek şekilde bir streç ve ya poşetle kapatıp buzdolabında dinlendirelim. Zamanınız yoksa 2p dakika difrizde bekletmeniz yeterli.
Dinlenen kremanın üzerine toz krem şantiyi ilave edelim. Ve mikserle 5 dakika çırpalım. Tekrardan buzdolabında bekletelim.
Milföy hamurlarını dikdörtgen keselim yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizip 180 derece fırında pişirelim.
Fırından alıp soğutmuş olduğumuz milföyleri elimizle 2 yere bölelim.
Alt kısmını borcama dizip üzerine kremayı yayalım. Onun üzerine dilimlenmiş muzu dizelim.
En üstünü milföylerin üst kısmı ile kapatalım.
Üzerine sevdiğinizi her hangi bir sosu gezdire bilirsiniz. Ben ganaj yapmayı tercih ettim.
Ganaj için: kremayı uygun bir kapta ısıtalım içerisine çikolataları ekleyip kıvam alana kadar karıştıralım. Sıcak haliyle pastamızın üzerine gezdirelim.
Hazır olan pastanızı en az 2 saat buzdolabında dinlendirip daha sonra servis ede bilirsiniz. Deneyecek olan herkese şimdiden afiyet şifa olsun. Bir sonraki tarif için takipte kalınız
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı soğuk süt
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
250 gram kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Karnabaharları kökünden öbek öbek bölüp bol suda yıkayalım fazla suyu süzdürelim ve sıcak suyun içine karnabaharlarımızı koyalım ve haşlayalım
Diğer yandan tereyağımızı tavaya koyalım.
Eritelim üzerine unumuzu koyup kokusu çıkana kadar karıştıralım ve üzerine soğuk sütümüzü ekleyelim iyice çırpacakla karıştıralım topak olmaması için ve pişirelim.
Borcama karnabaharlarımızı koyalım ve üzerine yaptığımız beşamel sosu dökelim.
Üzerine rende kaşarımızı gezdirdikten sonra 170 derece fırında 15 dakika kadar üzeri kızarana kadar tutalım.
Kremalı Mantarlı Çıtır Tavuk
Eğer bu akşam özel bir misafiriniz varsa ya da kendinizi şımartmak isterseniz, kremalı mantarlı çıtır tavuk tarifi tam size göre!
Kategori: Tavuk
Etiketler: kremalı
mantarlı
çıtır
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı Sütaş Krema
2 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
400 gram kültür mantarı
1/2 adet limonun suyu
1 su bardağı su
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
8 adet derili tavuk kalçası
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır unu
1 tutam kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Geniş bir tabakta un, mısır unu ve tuzun yarısını karıştırın.
Tavukları derili taraflarından ve birkaç farklı yerinden bir bıçakla delin.
Tavukları unlu karışıma bulayıp fazlasını silkeleyin.
Geniş bir tavada ya da geniş yüzeyli sığ bir tencerede Sütaş Tereyağı'nı orta ateşte eritin ve tavukları derileri altta kalacak şekilde tavaya yerleştirin.
Tavukların derileri kızarana kadar pişirin ve ters çevirip bir kaç dakika daha pişirip tavukları tavadan alıp, kenarda bekletin. Eğer tavada birikmiş fazla yağ varsa fazla yağı da tavadan alın.
Mantarları iri parçalar halinde doğrayın ve tavaya alın.
Mantarlar renk alınca tavaya limon suyunu ekleyip deglaze edin.
Tavaya sıcak suyu da koyup ocağın altını kısın.
Sos koyulaşmaya başlayınca ince kıyılmış sarımsakları, tuzu ve Sütaş Krema'yı ekleyip bir taşım kaynatın.
Tavukları derileri üstte kalacak şekilde tekrar sosun içerisine alıp kısık ateşte 5 dakika kadar daha pişirin.
Pişen yemeği sıcak olarak üzerine kıyılmış maydanoz serperek servis edin.
Mis Gibi Bal Kabağı Çorbası
Mis Gibi Bal Kabağı Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bal kabağı
havuç
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 dilim bal kabağı
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kırmızı mercimek
5-6 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıcak süt
7-8 su bardağı sıcak su
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik olarak doğrayıp, tencereye yağ ile birlikte alalım. Ocağın altı kısık bir şekilde pişirelim.
Bizde kabağı, patatesi, havucu küçük ve küp küp olacak şekilde doğrayalım.
Mercimeği, sarımsakları doğradığımız sebzeleri de tencereye alıp, karıştıralım.
Üzerine baharatları tuzu ve önce beş bardak suyu ekleyip, karıştırdıktan sonra orta ateş de içindekiler yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım. Ve pürüzsüz oluncaya kadar blendırdan geçirelim.
Üzerine geri kalan sıcak suyu ekleyip, karıştırarak sonra kesilmemesi için yavaş yavaş sütü dökerek karıştıralım. Bir taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatalım. Sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz.
Efsane Güllaç
Efsane Güllaç? Efsane Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
gül suyu
güllaç yaprağı
meyve parçaları
şeker
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
16 adet güllaç yaprağı
2. 5 litre süt
2 su bardağı (200 ml’lik ) şeker
1 su bardağı kıyılmış fındık içi
4-5 yemek kaşığı gül suyu (Arzu edenler için)
Üzeri için ceviz veya istediğiniz tür bir kuruyemis (Kıyılmış ) ve meyve parçaları

Hazırlanışı:
Sütü kaynatmadan sadece şekerin kolayca eriyebileceği sıcaklıkta ısıtalım. Parmağınızı batırdığınız zaman en az 10 sn. dayanabileceğiniz bir ısı olmalı. 40-45 derece arası.
Yuvarlak fırın tepsimize bir güllaç yaprağı alıp üzerini sütle ıslatalım. Elimizle her yere sütün ulaştığını kontrol edelim. Bu şekilde 8 yaprağı bir süt bir güllaç yaprağı şeklinde islatarak dizelim.
8 yapraktan sonra arasına kıyılmış fındık veya ceviz içini bolca serpelim.
Daha sonra diğer 8 yaprağı da bir süt bir güllaç şeklinde dizelim. en üste bir iki kepçe süte gül suyunu katıp gezdirelim.
Buzdolabında en az 3 saat dinlendirelim.
Servis sırasında üzerini yine dilediğiniz şekilde kıyılmış fındık, fıstık veya ceviz içiyle ya da cilek muz veya hindistan cevizi serperek süsleyelim. Dilimleyerek servis edelim. Sevgiler.
Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı nişasta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 paket 70 gr. çikolata

Hazırlanışı:
Margarini eritip yumurtayla bir kapta karıştırıyoruz.
Pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilini atıp karıştırın.
Un ve nişastayı da ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
Un miktarını hamurun yumuşaklığına göre de ayarlayabiliriz.
Şeklini verip tepsiye diziyoruz.
20 dk. bekleyip fırından aldıktan sonra çikolatayı eritip kurabiyelerimizi batırıp süsleyip servis ediyoruz.:))
Fit Muffin
Sadece kahvaltı olarak değil dilediğiniz öğünlere hazırlayabileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Fit muffin tarifi için mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: fit
muffin
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet muz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı vanilin
1 su bardağı yulaf
1/2 su bardağı süt
6 adet çilek
1/2 adet elma
6 adet yaban mersini
6 adet ahududu

Hazırlanışı:
Bir karıştırma kabında muzu ezerek başlayın ve üzerine yumurtayı kırıp karıştırın.
Yulaf, tarçın, vanilya, bal ve kabartma tozunu da ekleyip iyice karıştırmaya devam edin.
Üzerine sütü ilave edip karıştırın. Bu aşamada çok sulu bir karışım olmaması gerekiyor.
Sütü koyduğunuz yulaf miktarına göre ayarlayabilirsiniz.
Son olarak karışımı muffin kalıplarına bölüştürüp ortalarına ve en üstüne meyvelerden koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Falafel Salata
Falafel Salata? Onlarca kişinin defterindeki Falafel Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Airfryer
Ocak
Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
haşlanmış nohut
karabiber
limon
marul
maydanoz
mısır
nane
pul biber
sarımsak
soğan
tahin
tuz
un
yaprak
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
2-3 yemek kaşığı un
3-4 yaprak marul
1 yemek kaşığı mısır
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tahin
Yarım limon
Nane
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle falafeli hazırlayoruz. Bunun için rondoya un hariç diğer falafel malzemelerini koyup karıştırıyoruz. Çok pürüzsüz bir kıvam olmamalı.
Karışımın içine unu ilave edip kaşık ile iyice karıştırıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde kopararak şekil veriyoruz.
İster tavada kızartarak isterseniz de airfryerda pişirebilirsiniz. Ben airfryerda 200 derece 12 dk pişirdim.
Falafel pişince marulu doğruyoruz ve mısırla birlikte kaseye alıyoruz.
Sos malzemelerini de ayrı bir kasede hazırlayıp salataya ilave ediyoruz.
Son olarak pişen falafeli de üzerine koyuyoruz.

Besin değerleri: calories: 302
Karbonhidrat(g): 45
Protein(g): 9.8
Yağ(g): 9.1
Lif(g): 20.2
Kolesterol(mg): 280
Sodyum(mg): 305
Potasyum(mg): 659
Kalsiyum(mg): 155.5
Vitamin A(iu): 562.5
Vitamin C(mg): 31.5
Demir(mg): 3.19
kcal: 302
Çikolatalı Bisküvi Bar
Hemencecik hazırlanıyor, afiyetle yeniyor. Çikolatalı bisküvili bar tarifi, her anınızı daha lezzetli, daha keyifli kılıyor.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: çikolatalı
bisküvi
bar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 paket kremalı bisküvi
80 gram eritilmiş tereyağı
500 ml. süt
1/2 çay bardağı toz şeker
1/2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nişasta
200 gram çikolata

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan geçirin. Bir kabın içine alın.
Üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin. Bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Orta boy bir borcamın içerisine bisküvileri iyice yayın ve kaşıkla iyice bastırın.
Bir tencerenin içine süt, şeker, nişasta ve unu alın. Çırparak pişirmeye başlayın.
Hemen ardından kakaoyu ekleyin. Güzelce karıştırın. Kıvamı biraz yoğunlaştığında ocaktan alın.
Karışım sıcakken içine çikolataları atın ve ısısında erimesini sağlayın.
Ardından borcamın içine aktarın. Soğuması için dolaba kaldırın.
Soğuduktan sonra çıkarın. Dilimleyin ve servis edin.
Susamlı Pekmezli Simit
Susamlı Pekmezli Simit? Onlarca kişinin defterindeki Susamlı Pekmezli Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su (200ml)
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Maya (yaş kuru farketmez)
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ.
(Ben tereyağı kullandım tadı harika oluyor)
Aldığı kadar un
Susam
Pekmez
Su

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırma kabına koyup karıştırıyoruz.
Hamuru dinlenmeye bırakırken üzerine bir kaşık tereyağı ekleyebilirsiniz.
Hamur dinlendikten sonrada mandalina büyüklüğünde hamur elde ediyoruz.
Onlarıda bir 15dk dinlendirdikten sonra ikiye bölüp tepsi içinde simit şeklini veriyoruz.
Üç yemek kaşığı pekmezi ılık bir çay bardağı su ile karıştırıyoruz.
Şeklini verdikten sonra,bu karışıma ekledikten sonra susama iki taraftan bulayıp tepsi içine diziyoruz.
180 derecelik fırında 20/25dakika kadar pişiriyoruz.
Ispanak Yemeği
Ispanak yemeği tarifinde dikkatli bir şekilde temizlenen ıspanaklar, suda yıkandıktan sonra soğan ve domates salçasıyla birlikte zeytinyağında pişiriliyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: ispanak
yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı pirinç
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
500 gram ıspanak (ayıklanmış ve temizlenmiş)
1 adet havuç
2 su bardağı sıcak su
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Ispanak yemeği için öncelikle 1 kahve fincanı pirinci güzelce yıkayın. Bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağını alın ve yemeklik doğramış olduğunuz 1 adet kuru soğanı ekleyerek kavurmaya başlayın.
Soğanlar renk almaya başladığında içerisine 1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası ekleyin ve salçanın kokusu çıkana dek kavurun.
2 diş sarımsağı da ekledikten sonra 1 adet rendelenmiş havucu ekleyin ve yumuşayana kadar kavurun. Ardından 500 gram temizlenmiş ıspanak ve 1 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Ispanaklar suyunu salıp tekrar çekmeye başladığında yıkanmış pirinci ve 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Yaklaşık 15 dakika sonunda pişip pişmediğini kontrol edin. Ispanaklarınız pişmişse, tencerenin altını kapatın ve üstüne ister sarımsaklı yoğurtla isterseniz de sade olarak servis edin.
Ispanak yemeği hazır. 1 kase yoğurtla servis edin.!

Besin değerleri: calories: 274 kalori
Malatya İçli Köftesi
Kim hayır diyebilir ki içli köfteye? Kimisi bulgurunu yoğururken salça ekler, kimisi baharat. Malatya'ya has hali ise bulguruna da kıyma eklenmesidir.
Kategori: Köfte
Etiketler: malatya
i̇çli
köftesi
Porsiyon: 35

Malzemeler:
5 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı kırık yarma
1 çay bardağı un
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
600 gram dana kıyma
4 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı kızdırılmış tereyağ

Hazırlanışı:
Bulgur ve kırık yarmayı bir kaba alarak üzerine tuz serpip sıcak su ekliyoruz.
Üzerine bir tepsi örterek 10 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen bulgura un eklenerek iyice yoğuruyoruz. (Elde açılıp dağılmayacak kıvama gelene kadar yoğurulması gerekir.)
İç harcı için; bir tavaya kıyma koyup suyunu salana kadar karıştırıyoruz. Top top olmaması için kaşığın arkası ile ezerek parçalara ayırıyoruz.
Yağı ekleyerek biraz kavuruyoruz.
Minik küp küp doğranmış soğanlar ekleyerek biraz da bu şekilde kavuruyoruz.
Salçasını ve tuzu ekliyoruz. Bir iki dakika daha kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz ve karabiber ekliyoruz.
Mandalina büyüklüğünde toplar koparıyoruz. İşaret parmağı yardımı ile köfteye batırarak dikkatli bir şekilde orta kısmını açıyoruz. Baş parmağımızın yardımı ile kenarlarını düzeltiyoruz.
İç harç eklenerek düzgün yuvarlaklar oluşturuyoruz. (Hamurun yapışmaması için arada elimizi suya batırmamız gerekecek. )
Tüm işlem bittikten sonra, bir tencerede su kaynatıyoruz ve köfteleri içine atıp yaklaşık 7-8 dakika haşlıyoruz. Servis tabağına alıp üzerine kızdırılmış tereyağ döküp bu şekilde servis ediyoruz.
Tavuklu İç Pilav
Tavuklu İç Pilav? Tavuklu İç Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
karabiber
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
kuşbaşı
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü (küçük kuşbaşı doğranmış)
1 su bardağı pirinç
2 büyük kuru soğan (ince doğranmış)
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kuş üzümü
Tuz (1 tatlı kaşığı tepeleme)
Karabiber (1 tatlı kaşığı tepeleme)
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip sıvı yağı ve tavukları ekleyin. Yüksek ateşte iyice kavurun. (teflon tencere öneririm )
İnce doğranmış soğanı da ekleyip kavurun.
İyice kavurmak önemli, tencerenizi dibi tutar gibi olsun.
Bu pilava lezzet katacaktır. İyice yıkanmış pirinçi, tuz, karabiber, kuş üzümünü ekleyip 2-3 dk daha kavurun.
Suyunu dökün kısık ateşte pişirin. (kuş üzümlerini kaynar suda 5 dk kadar bekletip katarsanız daha güzel olur. )
Piştikten sonra mutlaka en az yarım saat bir bezle sarıp dinlendirin.
Servis etmeden önce maydanoz ekleyin.
Afiyet şifa olsun.
Kabak Sinkonta
Kabak sinkonta tarifi, hem meze hem de ana yemek olarak sofralarınızda yer almayı bekliyor. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Etiketler: kabak
sinkonta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet domates
3 adet istiridye mantarı
1 adet havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
2 adet çarliston biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle domatesi, kabağı, havucu ve biberi halka halka olacak şekilde doğruyoruz. Mantar ve kuru soğanı da doğruyoruz.
Daha sonra tenceremize zeytinyağımızı alıp biraz kızdırıyoruz. İçine soğan, biber ve mantarımızı alıp bir 5 dakika soteliyoruz.
Üzerine havucu da ekleyip 1-2 dakika da böyle soteliyoruz.
Daha sonra baharatlarımızı da döküp hepsini karıştırıyoruz.
Üzerine kabağımızı ve domateslerimizi ekliyoruz.
Ardından yarım su bardağı sıcak suyu üzerine döküp tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Tüm malzemeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.