mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Süt Reçelli Berliner
Süt Reçelli Berliner? Binlerce kişinin defterindeki Süt Reçelli Berliner Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
kuru maya
nişasta
pudra şekeri
şeker
süt
süt reçeli
reçel
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
220 ml süt (1 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
1 paket kuru maya
400 gram un (3,5 su bardağı + 1 parmak fazla)
40 gram şeker (5 yemek kaşığı)
40 gram yumuşak tereyağı
1 fiske tuz
40 gram nişasta (4 yemek kaşığı)
1 paket vanilya
200 gram süt reçeli (1 su bardağı)
500-1000 ml çiçek yağı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kreması için; vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp, kaynatın. 1-2 dk pişirdikten sonra ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. Direk üzerine strej folyo veya poşetle kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra güzelce çırpın daha pürüzsüz olsun isterseniz ince bir süzgeçten geçirin. Süt reçelinide ekleyip, karıştırın ve yuvarlak uçlu bir sıkma poşetine doldurun.
Hamur için; sütü hafif ısıtalım. Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım ve güzelce çırpalım.
Tereyağınıda ekleyip 5 dk kadar çırpalım.
Hamurdan bir parça elimize alıp beze yapalım ve yavaşça esnetelim. Eğer yırtılmadan hamurun arkasından elinizi görebiliyorsanız hamur tam kıvamına gelmiştir hemen yırtılıyorsa biraz daha çırpalım. Elinizde yoğuracaksanız tezgahı çok hafif unlayıp bir eliniz ile hamuru tutun diğeri ile hamuru yırta yırta yoğurun. Bu şekilde gluten oluşacak ve esnek bir hamur olacak.
Hafif yağlı kabın içinde 1 saat mayalandıralım.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp bir parça yağlı kağıdın üzerine koyup 30-40 dk üzerini örtüp mayalandırın.
Geniş derin bir tavaya sıvı yağını koyup ısıtın (160-170°) çok kızgın ateşte pişmeyecek çörekler. Yağ ısınırken bezelerin üzerini açın ki kabuklansın.
Isınan yağın içine çok fazla koymadan ters çevirerek yani kabuk tutan tarafı yağın içinde olacak şekilde koyun ve kapağını kapatıp 1,5-2 dk kadar iki tarafınıda pişirin ve havlu kağıt üzerine alın.
Berlinerler soğuduktan sonra (Ilık) kremadan doldurup pudra şekeri serpin. Dilerseniz benmaride çikolata eritip berlinerlerin üzerine dökebilirsiniz.
Havuçlu Pırasa Yemeği
Havuçlu Pırasa Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
havuç
karabiber
kekik
pırasa
pul biber
salça
şehriye
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 orta boy havuç
5-6 dal pırasa
1 soğan
Orta boy 1 adet domates
Salça
Karabiber
Kekik
Pulbiber
Tereyağ ve sıvı yağ
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı şehriye

Hazırlanışı:
Önce tereyağı birazda sıvı yağı ocağa koyup soğanı doğrayalım, kavuralım.
Üzerine havuçları dilimleyip ekleyelim,yarım kaşık salça ekleyip biraz daha beklesin.
Daha sonra yıkayıp kestiğimiz pırasaları süzdürüp ekleyelim.
Üzerine suyumuzu ekleyip kapağını kapatalım.
Suyu az gelirse ekleyin, pişmeye dursun.
Ben sulu sevdiğim için su ekledim piştikçe.
En son pişmeye yakın şehriyesini ekleyin baharatlarını ve tuzunu koyun şehriye kolay pişer zaten.
5 dk sonra ocaktan alın üzerine limon sıkarak yiyebilirsiniz
Perişan Kurabiye
Perişan Kurabiye? Perişan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
margarin
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un
1 bardak kuru üzüm
1 bardak dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Margarin ve şeker mikserle iyice karıştırır.
Daha sonra yumurtalar tek tek eklenerek çırpıcı ve sıvı yağ eklenir.
Un,kabartma tozu, un, tarçın eklenerek hamur oluşturulur ve üzerine ceviz kuru üzüm eklenir.
Tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serpilmiş tepsiye konulur.
180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Güveçte Kışlık Sarma Dolma
Güveçte Kışlık Sarma Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
kurutulmuş kabak
nar ekşisi
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
pul biber
reyhan
sıvı yağ
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15 adet kuru patlıcan
15 adet kuru biber
10 adet kuru kabak
4-5 deste asma yaprağı
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu reyhan
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı nar eksisi (isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tenceremize su koyup kaynatıyoruz.
Kaynayan suya kuru biber patlıcan ve kabakları koyup 10 dk kadar kaynatıyoruz ve kaynadıktan sonra hemen soğuk suya koyup sokuyoruz.
Hepsini tek tek iyice yıkıyoruz. Asma yapraklarının da tuzunu iyice alıyoruz.
İç harcı için pirinç ve bulguru yıkayıp biraz su ekleyip hafif pişiriyoruz.
Ardından soğanı yemeklik doğrayıp kıyma baharat ve salçasını ekleyip elimizle iyice yoğuruyoruz.
İlk olarak güvecimizin dibine kemik varsa kemik koyup asma yapraklarını sarıyoruz en alta diziyoruz.
Ardından diğer malzemelerimizi de sarıyoruz ve ayrı bir tencerede sıvı yağ da salçayı kavurup suyu ekleyip kaynatıyoruz.
Kaynayan suyu sarmalarımızın üzerine kenarlarından görünecek şekilde döküyoruz.
Üzerine dolma taşı kapatıp 1 saatten az olmayacak şekilde pişiriyoruz.
Ceviz Ve Susamlı Balkabağı Çorbası
Ceviz Ve Susamlı Balkabağı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bal kabağı
çay
ceviz
havuç
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
sarımsak
sıvı yağ
soğan
susam
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr balkabağı
1 orta boy havuç
1orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kasığı susam, ceviz(üzerini süslemek için)
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Balkabaklarını küp küp doğrayalım.
Orta boy bir tencerede soğan ve sarımsağı zeytinyağı ile kavuralım.
Soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra içine balkabağı, havuç, mercimek ile birlikte kavuralım.
Tenceredekilerin üzerine kaynar su ekleyelim.
Sebzeler iyice yumuşayana kadar orta ateşte pişirelim.
Sonra bunu püre kıvamına gelene kadar blenderdan geçirelim.
Üstüne susam ve ceviz ile servis yapalım.
Güllaç Pasta
Güllaç Pasta? Güllaç Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
fındık
gül suyu
güllaç yaprağı
şeker
süt
vanilya
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram güllaç yaprağı ( 10-12 yaprak )
8 su bardağı süt
3 su bardağı şeker
1-2 yemek kaşığı gül suyu ( isteğe bağlı)
1 paket vanilya
Yarım kilo kadar çilek
1 çay bardağı fındık

Hazırlanışı:
Güllaç pastamız için öncelikle süt ve şekeri uygun bir tencereye alalım şeker eriyene kadar ısıtalım kaynatmayalım. Ilımaya bırakalım.
Kelepçeli kalıba güllaç yaprakları parlak yüzeyleri üstte gelecek şekilde süte batırarak 2-3 saniye bekletelim.
Uygun parçalar halinde kalıba dizelim yarım parmak yüksekliğine geldiğinde fındık serpiştirelim.
İsteğe bağlı kalıbın etrafına yarım şekilde kesilmiş çilek parçaları ile süsleyelim.
Güllaç yapraklarını dizmeye devam edelim ikinci yarım parmak yüksekliğine geldiğinde doğranmış çilek ilave edelim.
Kalan yaprakları aynı şekilde dizelim kalan sütü azar zar sütü çektikçe ilave edelim. 2-3 saat dinlenmeye bırakalım.
Peynirli Dereotlu Mısır Ekmeği
Tek başına kahvaltıyı lezzetlendirmeye yeter. Yanında bir çay bir de mıhlama, minci oldu mu tadına doyum olmaz. Yapması kolay, kendisi doyurucu, tadı damağınızda kalacak çok özel bir ekmek tarifi.
Kategori: Ekmek İle Tarifler
Etiketler: Mısır Unlu Ekmekler
Fırında Pişen Hamur İşleri
Peynirli Kahvaltılıklar
Dereotlu Tuzlular
Ev Yapımı Mısır Ekmeği Çeşitleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
30 gr tereyağı (1 yemek kaşığı dolusu)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz şeker
1 su bardağı mısır unu
1/2 paket instant kuru maya
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su
1 tutam dereotu
1,5 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir

Hazırlanışı:
Peynirli dereotlu mısır ekmeği hamuru için; orta boy bir kap içine oda sıcaklığında yumuşamış 30 gr tereyağı koyun. Üzerine yarım su bardağı ılık su, yarım çay kaşığı toz şeker ve yarım paket instant kuru maya ekelyip, eliniz ile karıştırın.
Daha sonra kaba 1 çay kaşığı tuz, 1 su bardağı mısır unu ve yarım su bardağı unu azar azar ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerine 1 buçuk yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu koyun.
Mısır ekmeği hamurunu eliniz ile tekrar yoğurun.
Peynirli dereotlu mısır ekmeği hamurunu tereyağı ile yağlanmış en küçük kare borcam içine koyun. Hamurun üzerine parmak uçlarınız ile bastırarak, düzgün bir şekilde yayın. Ardından borcamın üzerini temiz bir bez ile örtüp, 30-35 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan peynirli dereotlu mısır ekmeğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Peynirli dereotlu mısır ekmeği piştikten sonra fırından çıkartın. Dilimleyip, ılık olarak servis edebilirsiniz.
Seinfeld'den Meyve Salatası
Kramer'in ağzına layık bir meyve salatası yaptık. Aman dikkat! Mevsimsiz meyveye gitmesin ellerimiz.
Kategori: Salata
Etiketler: seinfeld'den
meyve
salatası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet greyfurt
1 adet portakal
1 adet mandalina
1 adet elma
5-6 adet üzüm tanesi
2 kalın dilim ananas
1 adet kivi
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı bal

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri doğrayıp dilimleyin. Büyük bir kasenin içinde karıştırın.
Limon suyunun içerisinde, bal iyice çözülüne kadar karıştırın ve meyvelerin üstünde gezdirin.

Besin değerleri: calories: 467 kalori
Patlıcan Salatası
Patlıcan Salatası? Patlıcan Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
közlenmiş kırmızı biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
mayonez
mısır konservesi
salatalık turşusu
turşu
tost ekmeği
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket tost ekmeği
1, 5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
Közlenmiş patlıcan (Ben 1 paket konserve kullandım, yada 4 5 adet patlıcanı közleyip kullanabilirsiniz)
Közlenmiş kırmızı biber (Ben 1 paket konserve kullandım, kendinizde közleyip kullanabilirsiniz.
6- 7 tane salatalık turşusu
1 kutu konserve mısır

Hazırlanışı:
Bir kapta yoğurt, mayonez ve tuzu karıştırıyoruz.
Salatayı yapacağımız borcam veya kaba her tarafa yayılacak şekilde yoğurtun bir kısmını yayıyoruz.
Üzerlerine tost ekmeğini dizip tekrar üzerine yoğurt döküyoruz.
Kalan az miktarda yoğurtun üzerine küçük küçük doğradığımız patlıcanları ekleyerek karıstırıyoruz ve tost ekmeğinin üzerine yayıyoruz.
En son olarak köz biber ve turşuyu ufak ufak doğruyoruz. En üstü mısır, turşu ve köz biberle isteğimize göre süslüyoruz.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
köfte harcı
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
3 su bardağı su ( kaynatılmış)
1 yemek kaşığı silme tuz
2 yumurta
500 grm kıyma
3 büyük kuru soğan
1 demet maydanoz
Pul biber karabiber
Kimyon ( ben bir çay kaşığı köfte harcı ekliyorum güzel bir tat veriyor)Göz kararı tuz
Baharat arzuya göre eklenebilir
Kaynatmak için bir litre su kızartmak için sıvı yağ
Bence yumurtaya bulayıp kızartın mükemmel oluyor

Hazırlanışı:
Bulgurumuzu bir kaba alıp üzerine irmiği,tuzumuzu ekleyip karıştırın. Üzerine kaynamış suyumuzu ekleyelim, üzerini bir kapakla kapatalım 30 dakika bekletelim.
Bir tavaya sıvı yağımızı ekleyelim, ufak ufak doğradığımız soğanlarımızı ekleyelim.
Soğanlarımız pembeleşince kıymamızı içine ekleyelim, arada bir karıştıralım.
Pişen kıymaya tuz baharat ve maydanoz ekleyip bir kenara alalım.
39 dakika beklettiğimiz bulgurumuzu alalım,içine iki yumurtayı kıralım ve yanımıza su alıp arada elimizi iıslatıp iyice yoğuralım biraz yoğurma meşakatli olacak ama çok güzel bir sonuç elde edeceksiniz.
Bir ceviz büyüklüğünde parça alalım elimizde parmağımızı ortasından deldirip şekil verelim, arada elimizi ıslatalım ki şekil verirken zorlanmayalım eğer güzelce yoğursanız inan ki hiç sıkıntı olmayacak.
Püf noktası inan ki sadece ama sadece yoğurmak yoğururken yanınıza bir kap su alın yoğurken arada eklersiniz azar azar
Bir litre su tencereye koyalım kaynatalım ve içine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim ve içerisine köftelerimizi ekleyelim.
Benle annem yaparken annem kızım biliyormusun bilmem kimle kim ayrılmışlar diyor ki köfteyi atarken sıcağa dağılmıyormuş buda isin şakası tabi ki bu tarifi gerçekten büyüklerimizden geliyor neyse zaten.
Köfteler suyun üzerine çıkacak eğer kalın açtıysanız çıkmayabilir
İster yağda kızartın ister soslayıp tüketin ama lütfen bir kez yumurtaya bulayıp kızartın mükemmel oluyor şimdiden:)
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
limon
maydanoz
pul biber
sumak
taze sarımsak
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak yeşil mercimek
4 adet taze soğan
2 adet taze sarımsak (kurusunu da kullanabilirsiniz)
2 adet orta boy havuç
Tuz
Pul biber
Sumak
Limon
Zeytinyağı
Maydanoz dereotu

Hazırlanışı:
1 bardak mercimeğimizi iyicene yıkadıktan sonra tencereye alıyoruz.
Üzerine 2, 2 buçuk bardak su koyuyoruz orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Diğer bir yandan da diğer malzemeleri küçük küçük doğrayıp başka bir kapta hazırlıyoruz.
Pişen mercimeklerin suyunu süzüp baharatlarını ekliyoruz.
Baharat miktarları size kalmış damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. Salatamızı servis tabağına alıyoruz. Afiyetler olsun
Köfteli Spagetti Muffin
Köfteli spagetti muffin tarifi ile hem farklı hem de lezzet dolu bir yemek hazırlamaya buyurun. Mutfak hazırlıklar için sizleri bekliyor.
Kategori: Makarna
Etiketler: köfteli
spagetti
muffin
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
250 gram kıyma
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle spagettimizi pişirmekle başlıyoruz.
Köfte içinse bütün malzemeleri bir kaba koyup güzelce yoğuruyoruz.
Köfteleri 12 eşit parçaya ayırıyoruz (muffin kalıbım 12 bölmeli siz de kendi kalıbınıza göre eşit parçalara ayırabilirsiniz) hazır hale getiriyoruz.
Domates sosu için domatesleri rendeleyip ya da blenderdan geçirip püre haline getiriyoruz.
1,5 yemek kaşığı salçayı önce 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavuruyoruz.
Üzerine püremizi ekleyip kaynatıyoruz, bu sırada baharatlarını ekleyip 4-5 dakika kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Bütün malzemelerimiz hazır. Spagettileri çatal yardımıyla şekil vererek muffin kalıplarına yerleştiriyoruz.
Üzerine domates sosunu hepsini eşit olacak şekilde dağıtıyoruz.
En üst kısmına köftelerimizi yerleştirip 30 dakika 185 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
Bu arada sakın muffin kalıplarını yağlamayı unutmayın. Fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Kıymalı Gül Börek
Kıymalı Gül Börek? Kıymalı Gül Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
maydanoz
sarımsak
soğan
süt
tuz
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yufkacıdan el açması 5-6 adet yufka kullandım
250 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
2-3 iri diş sarımsak
Yarım demet maydanoz( zevke göre)
Damak zevkiniz miktarında tuz, karabiber, kırmızı biber, bir çimdik kimyon
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
Kara çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı hazırlayalım.
Kıymayı zeytinyağı ile pişirelim suyunu çekince soğanı ekleyelim.
Sonra baharatları ekleyip pişmesine yakın sarımsağı ve maydanozu ekleyip karıştıralım. ( sarımsağı ve maydanozu çok pişirmeyin tatlarını yitiriyorlar en son atıp az pişirin ) iç harcı soğumaya bırakalım.
Sütlü karışımı, tepsimizi hazırlayalım ve fırını da 180 derecede ısınması için açıp başlayabiliriz.
Bir tane yufka alıp içine önce sütlü karışımı bir güzel her yerine sürüp ardından bir ucuna kıymalı harcı fotoğraftaki gibi ekleyelim.
Sonra 2-3 kat olacak şekilde rulo yapıp keselim kalan yufkayı aynı şekilde yapıp keselim.
Katmanlar ince olsun bence hamur gibi olmaması için. ( 1 yufkadan ortalama 3-4 tane börek çıkıyor)
İşlem bittikten sonra kalan sütlü karışımı böreklerin üzerine döküyoruz.
Çörek otunu da ekleyip fırına veriyoruz. ( karışımı döker dökmez fırına verin bekletmeyin yoksa hamur olur ) 180 derecede hemen hemen 20-25 dakika pişiriyoruz.
Servise hazır, şifa olsun.
Çikolatalı Nefis Yaş Pasta
Çikolatalı Nefis Yaş Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
kabartma tozu
krema
labne
nişasta
su
sütlü çikolata
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 yumurta
9 yemek kaşığı sıcak su
1,5 su bardağı toz şeker
3 paket vanilya
1 su bardağı tepeleme nişasta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağından bir parmak az un
600 ml krema
250 gr labne peyniri
200 gr sütlü çikolata
200 gr bitter çikolata
Beyaz Ganaj
200 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Önce kremamız için bitter ve sütlü çikolataları benmari usulü eritip, ılınması için kenara alıyoruz. 3 kutu kremayı bir kaba alıp, mikserle sertleşene kadar çırpıyoruz. Labneyi ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.
Son olarak erittiğimiz çikolataları ekleyip cçrpıyoruz ve kremamız hazır. Biraz katılaşması için dolaba kaldırıyoruz.
Pandispanya için yumurtalar ile sıcak suyu mikserin en son ayarında yaklaşık 5 dakika kadar çırpalım. Vanilyalar ile şekeri karıştırıp çırptığımız yumurtalı karışıma kaşık ile yavaş yavaş ilave edelim ve mikserin ayarını yavaşlatarak yavaş ayarda çırpmaya devam edelim. Yine üç dakika kadar çırpalım lütfen.
Un, nişasta ve kabartma tozunu karıştırıp, elekten geçirelim ve yine yumurtalı karışımın içine kaşık ile döküp, mikseri en yavaş ayarında son kez çırpalım bu karışımı yağlanmış kalıbımıza dökelim ve kalıbı dikkatlice içindeki baloncuklar patlayana kadar tezgaha bir kaç kez vuralım. Kürdanla da patlatabiliriz baloncukları.
Pandispanyamızı önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına sürüp, yaklaşık 35 ile 45 dakika pişirelim. Kekimiz pişince biraz soğusun sonra kelepçeli kalıptan çıkaralım ve bıçak yardımıyla 3 eşit parçaya bölelim.
En üst parçayı en alta koyup kremamızdan sürüyoruz. Orta keki koyup, yine krema sürüp, kekin en alt katını en üste koyup, önce kenarlarına sonra en üste sürüp, güzelce aparatla kremayı düzlüyoruz. Pastayı dolaba kaldırıyoruz.
Arzu ederseniz beyaz ganaj için kremayı ısıtıp, beyaz çikolatayı içerisine atıp, eritiyoruz. Dolaba kaldırıp soğutuyoruz. Soğuyunca pastanın üzerine döküp istediğimiz gibi süslüyoruz.
Alaturka Pizza
Alaturka pizza tarifi ile evde kolay ve pratik lezzet hazır! Orijinal Türk usulü pizza tarifi burada. Alaturka pizza için tıklayın!
Kategori: Pizza
Etiketler: alaturka
pizza
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
3/4 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
100-150 gram sucuk
100 gram pastırma
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2-3 yemek kaşığı domates sos
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Alaturka pizza için derin bir karıştırma kabına 3/4 su bardağı ılık suyu alın. Üzerine 1 paket instant maya ve 1 tatlı kaşığı toz şekeri ekleyin. Karıştırıp 5 dakika bekletin.
Kabın içine 2 su bardağı unu ve 1 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. Yoğurmaya başlayın. Hamur toparlandıktan sonra 2 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin ve pürüzsüz, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtün ve ılık bir ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgahta yuvarlak veya dikdörtgen şekilde açın ve fırın tepsisine alın.
Hamurun üzerine 2-3 yemek kaşığı domates sosunu veya rendelenmiş domatesi eşit şekilde yayın.
Üzerine sırasıyla 100-150 gram sucuk, 100 gram pastırma veya dana jambon, 1 adet ince doğranmış soğan, 1 adet kırmızı biber ve 1 adet yeşil biberi yerleştirin.
Pizza üzerine 200 gram rendelenmiş kaşar peyniri veya mozzarella serpin. 1 çay kaşığı kekik ve isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı pul biber ekleyin.
Pizzayı, önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 20–25 dakika, hamur ve peynirler kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp birkaç dakika dinlendirin, ardından dilimleyerek sıcak servis edin. Alaturka pizza hazır.

Besin değerleri: calories: 620 kalori
Puf Puf Yumuşacık Pizza Poğaça (Muhteşem Lezzet)
Puf Puf Yumuşacık Pizza Poğaça (Muhteşem Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Mikrodalga
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
biber
yumurta
yumurta akı
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı yada sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya ( 42 gr’lık paket )
2 adet yumurta akı (Sarısı üzeri için ayrılacak )
Aldığı kadar un ( Ele hafif yapışan yumuşak bir hamur oluncaya kadar eklenecek )
Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml
Ayırdığımız yumurta sarıları
1-2 damla zeytinyağı yada sıvı yağ
Susam
Kaşar peyniri
2 adet domates
3 adet yeşilbiber

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık süt, ılık su, zeytinyağı ( yada sıvı yağ) ve şekeri alıyoruz. Üzerine elimizle ufaladığımız mayayı ekleyerek karıştırıp kapağını hafif kapatarak 3-4 dakika kadar mayanın eriyip köpürmesini bekliyoruz.
Daha sonra üzerine yumurta aklarını ekleyip karıştırıyoruz ve unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
1-2 bardak un ekledikten sonra tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra tekrar unu ekleyerek ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamur hazır olunca kapağını kapatıp ılık bir yerde 45 dakika 1 saat arası mayalanmaya bırakıyoruz.
Kaşar peyniri, domates ve yeşilbiberleri istediğimiz şekilde doğrayıp kenara alıyoruz. Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle bezeler yapıyoruz ve hafifçe yağladığımız tezgaha diziyoru.
Bütün hamuru aynı şekilde hazırladıktan sonra bezelerin üzerine yuvarlak olacak şekilde hafif bastırıp uygun bir çay bardağı ile hamurların orta kısmına bastırarak şekillendiriyoruz, bütün hamurları hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerlerine doğradığmız peynir, domates ve yeşilbiberleri yerleştiriyoruz, yumurta sarılarına birkaç damla zeytinyağı yada sıvı yağ ekleyerek karıştırıyoruz ve poğaçaların kenarlarına sürüyoruz, ben kenarlarına sürdükten sonra yumurta sarısını yanmaması için malzemelerinde üzerine azar azar sürüyorum.
Ben poğaçaların bir kısmına susam serptim bir kısmını sade yaptım siz istediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz. Poğaçalar hazır olunca tepside de 10 dakika kadar mayalanması için bekleyip 180-190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Kızaran poğaçaları fırından alıp üzerine hafifçe su serpiyoruz ve ince bir bezle üzerlerini kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Poğaçalar soğuduktan hemen sonra buzdolabı poşetine dizerek dondurucuya atıyorum ben, istediğimiz zaman çıkarıp bazen mikrodalga fırında buz çözdürme ayarında ısıtıyorum bazen de akşamdan çıkarıp poşetiyle oda sıcaklığında çözdürüyorum her iki şekilde de yeni yapılmış gibi yumuşacık şahane oluyor. Deneyeceklere şimdiden
Peynirli Gözleme
Peynirli Gözleme? Peynirli Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
margarin
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet yufka
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:
Yufkayı düz bir zemine seriyoruz. Ben 1 yufkadan 2 adet gözleme yapıyorum.
Serdiğimiz yufkayı ortadan ikiye bölüyoruz. Yarım ay şeklinde kalacak.
İç harcı için yumurta yoğurt ve tuzu iyice karıştırıyoruz.
Yufkamızın içine sürüyoruz. Lor peyniri serpiyoruz.
Daha sonra kare olacak şekilde katlıyoruz.
Tavaya küçük bir parça yağ koyup her iki tarafını da kızartıyoruz.