mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Kıymalı Kabak Musakka
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Ana Yemekler
Kıymalı Sebze Yemekleri
Kabaklı Musakka Çeşitleri
Davet Sofraları İçin En Lezzetli Etli Yemekler ve Yapılışı
Doyurucu Ev Yemekleri

Malzemeler:
5 adet kabak
250 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak
Karabiber, kimyon
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
5 adet kabağı güzelce yıkayıp, kurulayın. Kuruladığınız kabakları alacalı doğrayıp, halkalar halinde kesin.
Daha sonra kabakları kızgın yağ içinde her iki tarafını da kızartın. Kızaran kabakları kağıt havlu serilmiş tabağa koyun.
Diğer taraftan geniş bir tavaya 250 gr kıyma koyup, 2 dk kavurun. Ardından ince ince doğranmış 1 adet soğan ve 2 diş sarımsak ekleyip, kavurmaya devam edin. Üzerine 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyip, 1 dk daha kavurun. Son olarak doğranmış 1 adet domates ilave edin. Tuz ve baharatları da serpiştirerek, pişirmeye bırakın.
Pişen kıymalı karışımı orta boy fırın kabının tabanına yayın. Üzerine kızarmış kabakları dizin. Son olarak kıymalı kabak musakka yemeğinin üzerine domates dilimlerini yerleştirin.
Hazırladığınız kıymalı kabak musakka yemeğini önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. 10-15 dk pişirin.
Pişen fırında kıymalı kabak musakka yemeğini fırından çıkartın. Fırında kıymalı kabak musakka yemeğinin üzerine ince ince doğranmış dereotu ile süsleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre fırında kıymalı kabak musakka yemeğinin üzerine beşamel sos ya da rendelenmiş kaşar peynir ekleyip, servis edebilirsiniz.
Karışık Helva
Kolayca yapacağınız, yumuşacık kıvamını koruyan, nefis bir helva tarifi.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: İrmikli Helva Tarifleri
Geleneksel Helva Çeşitleri
Tencerede Pişen Tatlılar
Şerbetli Hafif ve Tam Ölçülü Sütlü Tatlı Tarifleri
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
125 gr tereyağı ya da margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı irmik
1,5 çay bardağı un
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Geniş bir tencere içine 125 gr tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Karıştırarak, tereyağının erimesini sağlayın.
Yağın üzerine 1 buçuk su bardağı irmik ve 1 buçuk çay bardağı un ekleyin.
Orta ateş üzerinde helvanın rengi hafifçe kahve rengi olana kadar kavurun.
Daha sonra kaynayan şerbeti ocaktan alıp, içine 1 su bardağı süt döküp, karıştırın.
Helvayı kavurduktan sonra ocağın altını kısın.
Üzerine hazırladığınız sıcak şerbeti azar azar döküp, topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın.
Koyu bir kıvam alana kadar yaklaşık 1-2 dakika karıştırarak, pişirin.
Hazırladığınız karışık helvanın üzerini kapatıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra bir kalıp yardımı ile şekil verip, servis tabağına koyun.
Karışık helvayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre helvaya kalıp yerine kaşık yardımı ile şekil verebilirsiniz.
Muhallebili Yeşil Pasta
Muhallebili Yeşil Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
gıda boyası
jöle
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı sıvı yağ
3- 3. 5 su bardağı un
1 tüp yeşil gıda boyası
2 yumurta sarısı
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 poşet toz kremşanti
Kırmızı renkli jöle (tortenguss)
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpılır.
Süt,yağ,vanilin,un,kabartma tozu gıda boyası eklenir, dikdörtgen kelepçeli kalıbın altına pişirme kağıdı yerleştirilir ve kek harcı dökülür.
180 derecede kontrollü bir şekilde pişirilir.
Muhallebisi için süt,un,nişasta,şeker, vanilin,yumurta sarısı bir tencereye alıp karıştırılır ve ocağına altı açılır.
Karıştıra karıştıra kaynayana kadar pişirilir.
Kaynayan muhallebi 10- 15 dakika kadar dinlendirilir kremşanti eklenir ve çırpıcı ile güzelce çırpılır.
Fırından çıkan hafif ılık olan keke süt gezdirilir soğuyan muhallebi yayılır.
Üzerine jolesi için üstünde yazıldığı şekilde pişirilir soğutulur.
Soğuyan muhallebinin üzerine damla çikolatalar dağıtılır üstüne hafif ılık olan jöle gezdirilir.
1 gün buzdolabında bekletilir ertesi gün servise hazır.
Metabolizma Hızlandırıcı Yoğurt
Metabolizma Hızlandırıcı Yoğurt? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
ceviz
çörek otu
keten tohumu
semizotu
yoğurt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 avuç semizotu
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
3 adet tam ceviz
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Semizotunu doğrayalım.
Cevizleri elimizle büyük parça olacak şekilde kıralım.
Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Ben spor sonrası tükettim size de tavsiye ederim:) Not: Sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, diyabet, metabolik cerrahi, obezite cerrahisi, sporcu beslenmesi ve merak ettiğiniz her şey için Diyetisyen Esengül Işık instagram hesabımı takip edebilirsiniz.:)

Besin değerleri: calories: 341
Karbonhidrat(g): 25.34
Protein(g): 15.8
Yağ(g): 20.95
Lif(g): 6.57
Kolesterol(mg): 110
Sodyum(mg): 137.54
Potasyum(mg): 992.6
Kalsiyum(mg): 483.99
Vitamin A(iu): 1706.29
Vitamin C(mg): 31.98
Demir(mg): 13.64
kcal: 341
Sağlıklı Bezelye Yemeği
Sağlıklı Bezelye Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bezelye
dereotu
kuru soğan
soğan
limon
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo ayıklanmış bezelye
1 kuru soğan soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 su bardağı su
1/2 (yarım) limon
2 diş sarımsak
İsteye bağlı dereotu

Hazırlanışı:
Soğanlar tencereye alınıp zeytinyağ ile kavrulur.
Yıkanıp süzülen bezelyede alınıp tuz ve su eklenerek yaklaşık 20 dakika pişirilir. Bu sırada limonun suyunu sıkın.
Sarımsakları ezerek limon suyu ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile karıştırın.
Dereotunu ince ince kıyın.Ilıyan yemeğin üzerine hazırladığınız sosu gezdirip, dereotunu ekleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra
Terbiyeli Pirinçli Tavuk Çorbası
Terbiyeli Pirinçli Tavuk Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
nane
pirinç
pul biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
Yarım çay bardağı pirinç
6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı tavuk suyu ( hem terbiyeyi açmak için hemde suyun sıcaklığıyla ılıması için terbiyemizi ılıştırın)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini güzelce yıkayıp düdüklüye koyalım üzerine 8-9 bardak su koyalım. Bu suyu çorbada kullanacağız.
Sonra terbiyemizi hazırlayalım. Bunun için bir kaba yoğurt, yumurta sarısı ve unu ekleyip karıştıralım. tavuğun sıcak suyundan 2 su bardağı yavaş yavaş yoğurtlu terbiyeye karıştırarak ekleyelim, bu şekilde terbiye hem durulmuş olacak hem de ılımış olacak.
Düdüklüden pişen tavukları alalım suyundan 5 su bardağı tencereye koyalım ve ocağa alıp içine yarım çay bardağı pirinç ekleyelim. Yavaşça terbiyemizi dökelim sonrada ufak ufak parçaladığımız tavukları ekleyip karıştıralım.
Hepsini ekledikten sonra pirinçler pişene ve çorba özleşene kadar bir 10 dakika kadar pişirelim en son tuzunu ekleyip karıştıralım. Üzerinin sosu için; tereyağ, pul biber ve naneyi kızartalım çorbamızı kaseye koyup üzerine de sosu gezdirelim nefis tavuk çorbamız hazır. Afiyet şifa olsun. Harika bir çorba denemezi tavsiye ederim.
Eğer çorbamız yoğunlaşırsa tekrar tavuk suyundan ekleyerek yoğunluğunu ayarlayabilirsiniz 5 bardak su tencereye koyduk. 2 bardakta terbiyeye koyduk, 7 bardak su kullandık, ama sonradan çorba koyulaşırsa, 1-2 bardak daha ilave edelim.
Nefis Brownie (Unsuz-Yağsız-Şekersiz)
Nefis Brownie (Unsuz-Yağsız-Şekersiz)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
bitter çikolata
çikolata
ceviz
damla çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
muz
süt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 Yumurta
2 Adet Olgunlaşmış Muz
2 Yemek kaşığı Hindistan Cevizi
2 Yemek kaşığı Kakao
1 Paket Kabartma Tozu
5 Adet Ceviz
1 Yemek kaşığı Bitter Damla Çikolata (Biraz daha tatlı olmasını isterseniz 1-2 Y. K bal katabilirsiniz)
2 Yemek kaşığı Süt

Hazırlanışı:
Oda ısısında beklettiğiniz yumurtaları köpük köpük olana dek çırpın.
Olgunlaşmış muzları bir kapta ezin.
Ve bütün malzemeleri birleştirin.
Yağlı kâğıt serdiğiniz küçük dörtgen kaba dökün ve önceden ısıttığınız 180 derece fırında 25-30 dk pişiriniz.
Soğuduktan sonra, 2 yemek kaşığı ısıttığınız (kaynatmadan) sütle bitter çikolatayı eritip üzerine dökünüz ve hazıırr
İsterseniz hindistan cevizi ile de servis yapabilirsiniz. 1 Dilimi ortalama: 7. 5 gr Karbonhidrat 2. 5 gr Protein 6 gr Yağ içermekte hem çikolatalı hem sağlıklı bir brownie Dışarda yemiş olduklarınızın 1 porsiyonu ortalama 550-750 arası değişmekte. Bu tarifi hem çocuklarınız için hem kendiniz için uygulayabilirsiniz.
Cevızlı Örgü Tatlısı (Videolu)
Cevızlı Örgü Tatlısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
şeker
sirke
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
tuz
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım su bardağı erimiş teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
Çay kaşığının ucuyla tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 vanilya
1 kabartma tozu
3-3. 5 su bardağı un
3 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı su
1 küçük dilim limon

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Şerbeti 15 dakika kaynatmamız yeterli. Hamuru için sıvı malzemeleri önce koyuyoruz unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru 15-20 dakika dinlendirip ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle uzunlamasna hafifce bastırıyoruz ve yanlardan bıçakla verev şeklinde kesikler atıyoruz
Ortaya uzunlamasına ceviz ekleyip kenarlardan sırayla kapatarak örüyoruz.
180 derecede alt üst iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan sıcak tatlının ilk sıcaklığı geçince soğuk şerbeti döküyoruz. Şerbet çektikten sonra servis ediyoruz. 1 gün sonra tam kıvamını almış oluyor.
Mikrodalga Kabak Tatlısı (Tahinli)
Mikrodalga Kabak Tatlısı (Tahinli)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Mikrodalga
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz
fındık
şeker
tahin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo bal kabağı
1 su bardağı şeker
1 adet fırın poşeti
İsteğe bağlı tahin
Fındık içi yada ceviz

Hazırlanışı:
Ayıklanmış doğranmış bal kabaklarını fırın poşetine alıp üzerine toz şekeri dökelim ağzını kapatıp iyice sallayalım.
Mikrodalganın en yüksek yerinde 8-5 dk pişirelim.
Her fırın farklılık gösterir fırına göre dakikanız değişebilir.
Pişen bal kabaklarını servis tabağına alıp tahin ve fındıkla süsleyebilirsiniz.
Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye
Üzerine bol pudra şekeri dökmelik, mis gibi kokan harika bir kurabiye tarifi geliyor. Karşınızda: ağızda dağılan elmalı kurabiye.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: ağızda
dağılan
elmalı
kurabiye
Porsiyon: 22

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
3 adet elma
2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Elmayı soyup rendeleyin ve tarçını, şekeri ekleyip elmalar suyunu çekene kadar pişirin arada karıştırın.
Hamuru için derin bir kapta tereyağı ile yumurtayı çırpın şekeri ekleyin ve tekrar çırpın vanilin ve, unu ekleyip yoğurun. Hamur elinize yapışmayacak kıvama gelecek eğer o kıvama gelmediyse un ekleme devam edin.
Hamuru avuç içinde açın ve içine elma harcını koyup hamurun kenarlarını üst üste gelecek şekilde kapatın veya fotoğraftaki gibi şekil verin.
Yağlı kağıt koyduğunuz fırın tepsisine belli aralıklarla dizin. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin. Çıkarıp soğutun pudra şekeri serperek servis edin. Ellerinize sağlık!
İncir Reçeli (Kuru İncirden)
İncir Reçeli (Kuru İncirden)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
kuru incir
incir
limon suyu
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500-600 gr kuru incir
3 su bardağı su
2. 5 su bardağı şeker
5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle incirleri uzun ya da kare size kalmış doğrayın.
Daha sonra 3 su bardağı su ve şekeri ilave edip tencerede 2 saat yumuşaması için bekletin.
Yumuşayınca tencereyi ocağa alın altı açık kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayınca altını kısıp arada karıştırarak ve limonu damlatarak kaynatmaya devam edin.
Yaklaşık 15 dakika kaynayınca resimde de gördüğünüz gibi hem rengi hem kıvamı koyulaşacak o zaman altını kapatın.
Soğuyunca da kıvamı daha koyu olacaktır bunu unutmayın. Tam 1 kavanoz çıktı bu ölçülerle reçel tadı nefis kesinlikle deneyin.
Tepsi Kebabı (Hatay Yöresi)
Tepsi Kebabı (Hatay Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber
dana kıyma
kıyma
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram az yağlı dana kıyma
1 demet maydanoz
1 baş sarımsak
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı kadar salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı salçalı su
3 adet domates
4-5 adet biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı tepsiye alıyoruz daha sonra rondoya maydanozu, soğanı alıp çekiyoruz.
Daha sonra alıp kıymayla karıştırıyoruz. Baharatlarını da atıp 10 dakika yoğuruyoruz.
Daha sonra tepsiye veya borcama yayıyoruz etimizi.
Sonrasında üzerine soğanı, biberi, güzelce dilimleyip istediğimiz şekilde diziyoruz.
Sonra bir kaseye salçayı ve suyu eşit şekilde döküp 200 derece fırında kontrollü pişiriyoruz. Pratik ve lezzetli.
Çıtır Nohut
Nohudun hem doyuruculuğu hem de şık sunumu herkesin gönlünü fethedecek. Karnınız her kazındığında yardımınıza koşacak çıtır nohut tarifi üstelik çok pratik.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: çıtır
nohut
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı (silme) pul biber
1 çay kaşığı (silme) toz karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kişniş
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 dal taze kekik
4 dal dereotu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı (silme) tuz

Hazırlanışı:
Süzme yoğurt ve ev yoğurdunu pürüzsüz hale gelecek şekilde çırpın.
Rende sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
İnce kıydığınız dereotunu ve taze kekik yapraklarını da içine ilave edip karıştırın.
Bir tavaya haşlanmış nohudu, zeytinyağını ve diğer tüm baharatları da ekleyerek ara sıra sallayarak soteleyin.
Nohut ılındıktan sonra bir servis tabağına süzme yoğurdu alıp üzerine çıtır nohutları ekleyin.
Patatesli Ispanak Yemeği
Hem ıspanak hem de patatesi sevenler için oldukça pratik ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Ispanak Yemekleri
Etiketler: Ispanaklı Yemekler
Patatesli Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Etsiz Akşam Yemeği Önerileri
Sağlıklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesli ıspanak yemeği yapımında; yarım kilo ıspanağı ayıklayıp, bol su içerisinde iyice yıkayın. Ardından bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 1 adet orta boy soğanı da ince ince doğrayın. Ardından 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde doğrayın.
Geniş bir tencere içine doğranmış soğanı koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Soğanları 3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından kavrulan soğanın üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra kavrulan salçanın üzerine doğranmış patatesleri ekleyin.
Patatesleri de 1-2 dakika ara ara karıştırarak, kavurun.
Ardından tencereye doğranmış ıspanakları ekleyin.
Ispanakları hafif sönene kadar karıştırın.
Son olarak tencereye damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve ıspanakların üzerlerine hafifçe çıkacak kadar sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Patatesli ıspanak yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, hafifçe ılımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Ispanaklı Galette
Teremyağlı Ispanaklı Galette? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Kiş Tarifleri
çam fıstığı
ıspanak
labne
su
tam buğday unu
buğday unu
un
teremyağ
margarin
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr tam buğday unu
200 ml Teremyağ Yemek & Hamurişi
100 ml soğuk su
Tuz
1 adet yumurta sarısı
500 gr ıspanak
6-7 yemek kaşığı labne peyniri
Çam fıstığı

Hazırlanışı:
Unu ve teremyağ’ı birbirine yedirin ve soğuk suyu ilave edip hamur haline getirin. 1 saat kadar dolapta bekletin.
Hamur dolapta dinlenirken doğradığınız ıspanakları tavada kavurun.
Daha sonra merdane yardımıyla açtığınız hamurun ortasına labne peynirini sürüp üzerine ıspanakları yayın kenarlarını kıvırdıktan sonra üzerine çam fıstıklarını serpiştirin ve yumurta sarısınını hamurun kenarına sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişirin.
Sucuklu Nohut Yemeği
Hazırlaması kolay, görüntüsü iştah açıcı, doyurucu ve çok lezzetli bir nohut yemeği tarifi.
Kategori: Nohut Yemekleri
Etiketler: Tencerede Sucuklu Yemekler
Kuru Bakliyat Yemekleri
Geleneksel Türk Yemekleri
Sulu Yemek Çeşitleri
Kış Akşam Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 su bardağı kuru nohut
100 gr sucuk
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Sucuklu nohut yemeği yapımı için; öncelikle 2 su bardağı nohudu orta boy derin bir tencere içine koyun.
Nohutların üzerini hafifçe geçecek kadar ılık su döküp, şişmeleri için 1 gece bu şekilde bekletin.
Ertesi gün bekleyip şişen nohudun suyunu dökün. Tekrardan tencere içine koyup, üzerini geçecek kadar su dökün. Ardından tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Nohutlar hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Bu esnada kaynama işlemi sırasında suyun yüzeyinde köpükler olacaktır. Bu köpükleri bir kaşık yardımı ile sürekli alıp, atın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş küçük doğranmış sarımsak ekleyip, 2-3 dakika sürekli karıştırarak, pişirin.
Daha sonra kavrulan soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası koyun. Salçaların kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Salçayı kavurduktan tencereye 100 gr küçük küçük doğranmış sucuğu ekleyin.
Sucukları da 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencereye haşlayıp, suyunu süzdüğünüz nohutları koyun. 2 su bardağı kuru nohut haşlandıktan sonra yaklaşık 4 su bardağı kadar gelecektir. Hazır haşlanmış nohut ile bu yemeği yapacaksanız, 4 su bardağı haşlanmış nohut kullanmalısınız.
Nohutları da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Son olarak sucuklu nohut yemeğinin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın. İsteğe göre bu esnada yemeğinizin içine 2-3 adet kurutulmuş acı biber koyabilirsiniz.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde 30 dakika kadar pişirin.
Sucuklu nohut yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Beşamel Soslu Güveçte Tavuk
Beşamel Soslu Güveçte Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
patates
salça
sarımsak
soğan
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
2-3 adet orta boy patates
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
Karabiber kimyon tuz
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
1 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyip arkalı önlü azıcık kızartalım güveçlerin tabanına koyalım.
Daha sonra küp şeklinde doğranmış tavukları tavaya atıp 15 dakika kavuralım daha sonra ince doğranmış soğanları, biberleri rendelenmiş sarımsakları ve salçayı da ekleyip 5 dakika kavuralım. Ocağı kapatıp baharat ve tuz ekleyip güveçlere koyalım.
Su ve salçayı bir kapta karıştırıp ve güveçlere paylaştırıyoruz beşamel sosu için tereyağı tavada eritip içine unu ekleyip kavuruyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş sütü ekleyip kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
En son ocaktan alıp biraz tuz biraz baharat ekleyip güveçlere koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
En son kaşarları koyup kızarınca fırından alıp servis ediyoruz.
Kayseri Yağ Mantısı (Bu Lezzet Akıllara Kazınır)
Kayseri Yağ Mantısı (Bu Lezzet Akıllara Kazınır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
acı pul biber
pul biber
domates salçası
salça
kabartma tozu
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (220 ml)
1.5 su bardağı ılıtılmış su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
10 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 tatlı kaşığı dolusu kabartma tozu
Göz kararı aldığı kadar un
400 gram kıyma
1 adet iri boy kuru soğan
Karabiber, acı pul biber, kimyon, toz biber, tuz
6 adet iri boy haşlanmış ezilmiş patates
Tuz, kırmızı toz biber, pul biber karışımı
2- 3 yemek kaşığı domates salçası
Acı pul biber
Tereyağ, sıvı yağ, sıcak su
Sarımsaklı yoğurt.

Hazırlanışı:
Soğanı minicik olacak şekilde kıyıyoruz. Kıyma üzerine baharatlarla birlikte katıp yoğuruyoruz.
Hamuru için; yoğurma kabına maya, süt, su ve şekeri alıp karıştırıyor 3-5 dk bekletip un hariç diğer tüm malzemeyi ekleyerek tel çırpıcı işe karıştırıyoruz.
1 kilo unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Sonrasındaki un ilavesini azar azar kıvama göre gerektikçe katıyoruz (hamur bı̇razcık ele yapışır şekı̇lde yumuşacık olacak) ve 5-6 dk iyice yoğurulacak.
Ardına kapatıp ılık yerde 1 saat mayaya bırakıyoruz.
Sonra hamuru kabı içinde yoğurup gazını alıyor 2 eşit parçaya ayırıyoruz.
Birini kap içinde üzeri örtülü bekletirken, birini unlanmış tezgah üzerine alıp elimizle biraz yayıyor üzerine un serpiyor ve merdane ile açıldığı kadar, ince şekilde açıyoruz.
Hamurun tam yarısına çay bardağı ile yan yana fazla basmadan iz çıkarıyoruz o kısımlara kıymalı harçtan yassı şekilde koyuyoruz.
Hamurun diğer taraf boş yarısını üzerine örtüyoruz.
Çay bardağı ağzı ile kesiyor ilk beze açılıp kesilmiş bitmiş hamuru yağlı kağıt üzerinde biriktiriyoruz.
Sonra bol kızgın yağda yüksek ateşte arkalı önlü kızartıyoruz.
Kalan diğer beze hamurlara tekrar açıp kesmeye devam ediyoruz.
Hepsi bitince üzerine bol sarımsaklı yoğurt ve bol salçalı sos gezdirip kuru nane ve acı pul biber serpip servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun.
Teramyağlı Pastane Kurabiyeleri
Teramyağlı Pastane Kurabiyeleri? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
frambuaz sosu
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket teremyağ
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
2 çay bardağı şeker
2 paket vanilya
2 paket kabartmatozu
5 bardak un
Kakao
Pudra şekeri
Frambuaz sosu

Hazırlanışı:
Hamuru için teremyağ, yumurta yağ şeker vanilya kabartmatozu un kaba alınıp güzelce yoğrulur 20 dakika dolapta dinlendirilir
Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye 1. şekil yuvarlayın.Çırpma telinin ucunu kakao ya bulayın ve kurabiyeye bastırın.
2. şekil hamurun yarısını kakao ile yoğurup sade hamurdan bir parça kakaolu hamurdan 1 parça alıp yuvarlayın.
3. şekil sadece sade hamuru yuvarlayın.
Piştiği zaman Pudra Şekeri Dökün.
Şekil. 4.sadece kakaolu hamuru yuvarlayın.Şekil. 5 sade kurabiyelerinize frambuazlı sos ile süsleyin.
180 derece fırında pişirin 15 Dakika.