mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kaliçunya
Girit mutfağının özel tatlarından Kaliçunya, ince hamurun içine doldurulan peynirle hazırlanan ve kızartılarak çıtır hale gelen geleneksel bir lezzet.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
1 kg un
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
4 adet yumurta
300 ml süt
200 ml zeytinyağı
250 gram toz şeker
Harç için
700 gram tuzsuz lor peyniri
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Hamuru açmak için
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Üzeri için
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tarçın
Yeteri kadar susam

Hazırlanışı:
Hamur için önce kuru malzemeleri karıştırma kabına alın. Sonra kalanı ilave edin ve iyice özdeşleşene kadar yoğurun. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler koparın. Mısır nişastası yardımıyla yuvarlak ve pasta tabağı büyüklüğünde açın. 5 dakika dinlendirin. Kenarlarını baş ve işaret parmaklarınızla büzerek şekil verin.
Harç için tüm malzemeyi iyice karıştırın. Karışımı hamurların ortalarına pay edin.
Üzeri için susam dışında kalan malzemeyi iyice karıştırın ve hamurların kenarlarına sürün. Fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hamur hafif kızana kadar ve ara sıra kontrol ederek pişirin. Fırından alıp üzerlerine susam ve tarçın serpip servis yapın.
Kremalı Sütlaç Tarifi
Kremalı Sütlaç? Onlarca kişinin defterindeki Kremalı Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kivi
nişasta
pirinç
şeker
sıvı krema
su
süt
tarçın
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 orta boy çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 küçük kutu krema
1 paket vanilya
2 su bardağı su
Tarçın, kivi dilimleri, ceviz

Hazırlanışı:
Pirinci ve 2 bardak suyu tencereye alarak pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sütü ilave ediyoruz sütlaç pişerken nişastayı az bir su ile açıyoruz ve sütlaç karıştırıyoruz.
Kreması, şekerini ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Arada bir karıştırarak piştiğini anlayınca koyulaşınca ocağı kapatıyoruz.
Kaselere boşaltıyoruz.
Soğuduktan sonra üzerini kivi dilimleri, ceviz ve tarçınla süslüyor.
Buzdolabında 3 saat beklettikten sonra servise hazır oluyor.
Peynirli Tırtıl Poğaça (Pamuk Gibi)
Peynirli Tırtıl Poğaça (Pamuk Gibi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı dan biraz fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket kuru maya (1 yk)
2 yumurta ( sarıları üzerine )
5-6 su bardağı un
1 kase ezilmiş beyaz peynir (arası için)
Maydanoz ( tercihen)

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri derin bi kaseye alıp yoğuralım.
Unu kontrollü ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde edelim. Çok yumuşak olmasın.
Kapağını kapatıp yarım saat mayalandıralım.
Malzemelerin oda sıcaklığında olması mayalanma süresini hızlandıracaktır.
Sonrasında mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Yuvarlak bezeyi genişletip uç kısmına peynirde koyup rulo yapalım.
Tamamını yuvarlamadan uçlarını pizza ruleti veya bıçakla yarım cm aralıklarla keselim.
Tepsiye aralıklı bir şekilde yerleştirelim.
Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp mayalandırmaya bırakalım. 30-40 dk mayalanınca (iki katına çıkınca) yumurta sarılarını sürüp önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. (25-30 dk).
Teremyağlı İki Renkli Elmas Kurabiye
Teremyağlı İki Renkli Elmas Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
kakaolu fındık kreması
pudra şekeri
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
200 gr. oda sıcaklığında teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolusu kakao
2-3 su bardağı arası un
Üzeri için toz şeker
2 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması

Hazırlanışı:
Teremyağ, pudra şekeri, yumurta ve vanilyayı bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Üzerine un ve kabartma tozunu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun yarısını ayırıp, kalan kısma kakaoyu ilave edip homojen hale gelene kadar yoğuruyoruz.
Hamurlardan misketten biraz daha büyük yuvarlaklar yapıyoruz.
Karşılıklı aynı renk gelecek şekilde 2 adet sade 2 adet kakaolu hamuru birleştirip avuç içimizde yuvarlayarak şeklin oluşmasını sağlıyoruz.
Tamamen toz şekere bulayıp, ortalarına parmağımızla yada oklavanın ucuyla çukurlar açıp tepsiye diziyoruz.
Önceden 170 dereceye ısıtılmış fırında rengi değişmeyecek şekilde pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra çukur kısımlara kakaolu fındık kreması doldurup servis yapıyoruz.:)
Kremalı Yulaf Çorbası
Kremalı Yulaf Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
krema
mantar
maydanoz
süt
tavuk eti
tavuk göğüs
tavuk suyu
tuz
yulaf ezmesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 çay bardağı yulaf ezmesi
1 paket krema
1 su bardağı süt
250 gr kızarmış mantar
1 adet tavuk göğüs eti
1 litre tavuk suyu
Bir tutam maydanoz
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Yulaf ezmesini tavuk suyuyla beraber tencereye koyulur, orta ateşte kaynaması beklenir.
Kaynadıktan sonra süt ve kremayı ekleyip karıştırılır.
Mantar ve tavuk göğsü eklenir, isteğe göre ya tel gibi ya parça parça yapılır.
Tuz ve karabiber ilave edilir.
Çorba kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Piştikten sonra altı kapatılıp ince doğranmış maydanoz ekledikten sora servis edilir.
Patates Sote
Patates sote tarifi ile tanışın! Çıtır çıtır patatesler, sotelenmiş biberler ve bol baharatla hazırlanan bu en kolay tarif, evde 10 dakikada hazırlanacak.
Kategori: Sebze
Etiketler: patates
sote
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet sivri biber
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru kekik
1/4 demet doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patates sote için patateslerin kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz. Kızgın yağda patatesleri kızartıyoruz. Kızaran patatesleri yağını çekmesi için peçete serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
Tavaya zeytinyağını döküp doğradığımız biberleri soteliyoruz.
Kızarttığımız patatesleri tavaya döküyoruz. Baharatlarını ve tuzunu ekliyoruz.
Doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
Patates sote hazır.

Besin değerleri: calories: 180 kalori
Airfryer tavuk köfte tarifi: Airfryer'da tavuk köfte nasıl yapılır?
Kategori: Airfryer Tarifleri
Etiketler: tavuk
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
750 gram tavuk göğüs
1 tane kuru soğan
1 kahve fincanı yoğurt
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini rondoda çekerek kıyma hâline getirin.
Soğanı rendeleyin ya da küçük küçük doğrayın.
Bir kaba tavuk kıymasını alın.
Diğer tüm malzemeleri kıymanın üstüne ekleyin.
Köfte harcını iyice yoğurun.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklini verin.
Airfryer haznesini bir fırça yardımıyla yağlayın.
Köfteleri hazneye yerleştirin.
Airfryeri'i 200 derecede çalıştırın.
Zamanlayıcıyı 15 dakika olarak ayarlayın.
10. dakikada hazneyi çıkarıp sallayın e 5 dakika daha pişirin.
Köfteler kızardıktan sonra sıcak bir şekilde servis edin.

Besin değerleri: calories: 285 calories
Kafes Poğaça (Çayınız Demlenene Kadar Hazır)
Kafes Poğaça (Çayınız Demlenene Kadar Hazır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
margarin
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
yağlı beyaz peynir
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr. yumuşak tereyağı veya margarin
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta (akı içine sarısı üzerine)
Yarım paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar un (yaklaşık 2- 2, 5 su bardağı )
100 gram lor peynir
100 gram tam yağlı beyaz peynir
50 gram kaşar peynir
Çeyrek çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaseye kaşarı rendeleyin, diğer peynirleri ve sütü ekleyip çatalla ezerek güzelce karıştırıp bir kenara alın (dilerseniz sadece beyaz peynirle de yapabilirsiniz).
Un hariç tüm hamur malzemesini yoğurma kabına alıp karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyerek kurabiye hamuru kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamurun dörtte birini ayırın.
Büyük hamuru orta boy borcama tart hamuru gibi yayın.
Üzerine peynir karışımını serin.
Ayırdığınız hamuru 8 eşit parçaya bölüp borcamın uzunluğunda şeritler hazırlayıp kafes şeklinde peynirlerin üzerine dizin.
Önceden ısıtılmış 180° derece fırının orta rafında altı üstü kızarana dek pişirin.
Dereotlu Kurabiyem
Dereotlu Kurabiyem? Dereotlu Kurabiyem Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
şeker
tuz
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım demet dere otu
1 çay bardağı yağ
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sü
Kabartma tozu, vanilya
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Yumurta ve yağı karıştırıp içine sütü muzu ilave edip ardından tuz şeker kabartma tozu ve vanilyayı da koyup en son ince kıyınmış dereotunu da ilave edip hamurumuzu aldığı kadar un ile yoğurup tepsiye istediğimiz şekili verip diziyoruz.
200 derece de 20 dakika da pişiyor.
Hazırından Çok Daha Güzel Lahmacun
Hazırından Çok Daha Güzel Lahmacun? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
kıyma
kuru maya
maydanoz
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 buçuk şu bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı kuru maya
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
6 su bardağı un
2 adet domates
4 adet küçük soğan
300 gram kıyma
4 tane biber
Yarım demet maydanoz
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz karabiber kırmızı biber

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru için tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve ele yapılmayacak hale getiriyoruz.
Üstünü örtüp iç malzemelerimizi hazırlıyoruz.
Soğan maydanoz sarımsak biber ve domatesi blenderden geçiriyoruz.
Bir kaba alıp içine kıymamızı ve salça sıvı yağ baharatlarımızı da ekleyip karıştırıyoruz.
Hamurumuzu yumurta büyüklüğünde alıp tabağı geçmeyecek şekilde açıyoruz ve malzemelerimizi güzelce yayıyoruz.
250 derecelik fırında yaklaşık 5 – 7 dakika pişiriyoruz. benim fırınım küçük olduğu için pişirme sürem biraz uzun sürdü. Bir telsim 2 en fazla 4 tane aldı. Çok lezzetli oldu şimdiden
Fındıklı Kakaolu Kurabiye
Fındıklı Kakaolu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
damla çikolata
çikolata
dövülmüş fındık
fındık
kabartma tozu
kakao
kavrulmuş fındık
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 yemek kaşığı damla çikolata
1, 5 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağından az eksik iri dövülmüş fındık (kavrulmuş fındık olunca daha lezzetli oluyor)

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu ve vanilya yoğurma kabına alınır karıştırılır.
Nişasta eklenir karıştırılır, ardından kakao eklenir.
Kontrollü bir şekilde un eklenir yoğurulur.
Damla çikolata ve fındık eklenir yoğurmaya devam edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hafif yassılatılır(çok yassıltmayın fırında kendisi yayılıyor) aralıklı olarak tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Hindistan Cevizli Kolay Kurabiye
Hindistan Cevizli Kolay Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
karbonat
margarin
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram margarin
2 yumurta bir tanesinin beyazını üzeri için ayırın
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket karbonat
4 su bardağı un
1 su bardağı hintistan cevizi (4 yemek kaşığı hamurun içine)

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarin yumurta pudra şekerini bir kabın içinde yoğurun.
Sonra vanilya karbonat ve 4 su bardağını yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceksiniz.
Küçük parçalar halinde kopartın elinizde yuvarlayın önce yumurtaya sonra Hindistan cevizine bulayın.
170 derecede 25 -30 dk yakın pişirin,.
Sebze Köftesi (Öcce, Ökçe, Mücver)
Sebze Köftesi (Öcce, Ökçe, Mücver)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yeşil sarımsak
sarımsak
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 yumurta
1 demet yeşil soğan
1 demet yeşil sarımsak
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı un
Tuz, Karabiber, Pulbiber, Nane, Kimyon
Kızartmak için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sebzeleri ince ince doğrayalım.
Geniş bir yoğurma kabına alalım.
Yumurtaları sebzelerin üzerine kıralım.
Baharatları ekleyelim (baharat ne kadar bol olursa tadı o kadar lezzetli oluyor )
Güzelce karıştıralım.
Tavaya yağı alıp kızgınlaştıralım, mücverden kaşıkla alıp kızgın yağa koyalım, kızartalım.
Servis tabağına alıp, yanında soğuk bir ayran ile servis edebilirsiniz.:))
Patatesli Pratik Börek
Patatesli Pratik Börek? Patatesli Pratik Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kimyon
patates
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
yağ
yoğurt
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet patates
4 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Kimyon
Tuz
Pulbibe
Sıvı yağ
4 adet yufka
Yağ
Yoğurt

Hazırlanışı:
Patateslerimizi rendeleyelim, soğanlarımızı ince ince doğrayalım.
Soğanlarımızı kavuralım,daha sonra salça ve baharatları ekleyelim.
Rendelediğimiz patatesleri de en son soğan kavrulunca 5 dk patatesle karıştırarak kavuralım.
Daha sonra tepsiye yufkanızı serin.
2 yağ 1 patates harcı olacak şekilde böreğimizi katlara tamamlayalım.
Ortalama iki defa harç koyacaksınız,daha sonra üzerine yoğurtla yağı karıştırıp sürelim kare keselim.
200 derece fırında kontrollü bi şekilde 40 dk pişirelim.
Tavada Sıkma (Gözleme)
Tavada Sıkma (Gözleme)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
dereotu
domates
instant maya
maydanoz
nane
peynir
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
teneke peyniri
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı un
Su
Bir tutam tuz
Bir tutam şeker
1 çay kaşığı instant maya
1 orta boy domates
1 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane veya dereotu
Peynir (istediğiniz peyniri istediğiniz kadar katabilirsiniz. Ben teneke peyniri kullandım)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamuru: Çay bardağına ılık su, şekeri ve instant mayayı koyuyoruz ve karıştıralım.
Üzerine çay bardağı altı katıp kapatalım. Mayalanması için 5dk bekleyiniz.
Yoğurma kabınıza unu eleyerek ilave edin ve üzerine bir tutam tuz serpip çay bardağındaki mayayı üzerine dökelim.
Suyu hamurunuza göre kontrollü olarak ilave edin.
Yoğurdunuz hamurun üzerini örterek 5-10dk dinlendirin. Bu sırada iç malzemelerinizi hazırlayın.
Mayalanan homurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Daha sonra merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Her bezeyi aynı şekilde devam edin.
Açtığınız hamurun birbirine yapışmaması için aralara çok az un serpin.
Teflon tavanızı en küçük ocağınıza alın ve ısıtın.
Sonra tek tek açtığınız bezeleri önlü arkalı pişirin.Tavadan alır almaz üzerine margarin sürüp iç malzemelerinizi katın ve sarın.
(Bu işlemi yaparken biraz hızlı olunki kurumasın. Daha sonra ekmek bezine hemen katın )
İç Malzemeleri:Verilen tüm malzemeleri bir kaba küp küp doğrayın, üzerine baharatlar ve sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Nar Gibi Kızaran Yumuşacık Kanat
Nar Gibi Kızaran Yumuşacık Kanat? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
hardal
karabiber
ketçap
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Tavuk kanadı (Miktarı size kalmış benimki 14 tane idi)
1 tatlı kaşığı hardal (moutard) bunun yerine barbuce sosuda kullanabilirsiniz 1 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı kadar ketçap
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Kimyon
1 tatlı kaşığı bal (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini karıştırın ve 1 saat ister dolapta isterse dışarda bekletin.Sos içine çeksin. Ben yarım saat ancak bekletebildim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun ve 200 derece fırında pişirin. Gerçekten vazgecilmeziniz olacak renk resimde gördüğünüz gibi nar gibi kızarmış ve yumuşacık oldu. Ben tariflere bağlı kalmayı sevmem kendimce biseyler katarım buda onlardan biri deneyecek olanlara
Maş Fasülyeli Antalya Piyazı (Bol Soslu)
Maş Fasülyeli Antalya Piyazı (Bol Soslu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
karabiber
kimyon
limon
limon suyu
maş fasulyesi
fasulye
maydanoz
mor soğan
soğan
sarımsak
sirke
su
tahin
yeşil soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kupa (250 ml) kuru maş fasülyesi
1-2 domates (Bende büyük avuç çeri)
2-3 katı haşlanmış yumurta
Yarım küçük soğan (Bende mor soğan)
Birer küçük avuç kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan
Sızma zeytin yağı
Limon dilimleri
150 ml tahin
1 diş sarımsak
4 çorba kaşığı (60 ml) zeytin yağı
4 çorba kaşığı (60 ml) limon suyu (Dilerseniz sirke de ekleyebilirsiniz)
1 silme tatlı kaşığı kimyon tozu
2-3 çorba kaşığı haşlanmış maş fasülyesi eklenebilir
Yaklaşık 180 ml soğuk su (Kıvamını açmak için azar azar ekleyin)
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Maş fasülyesini ister akşamdan ıslatıp, ister benim gibi bekletmeden direk tuzsuz suda haşlayın. Haşlanmış fasülyeleri süzüp, ılımaya bırakın.
O sırada tahinli sos hazırlayın. Tahinli sos için tüm malzemeleri (Su hariç) blenderle (Mutfak robotuyla) çırpın. Azar azar su ilave ederek çırpmaya devam edin ve sosunuzu kremsi haline getirin.
Domatesleri ve yumurtaları dilimleyin, kuru soğanı ve yeşillikleri kıyın. Salata için büyük kâsede haşlanmış ve soğumuş fasülye, yarım miktar domates, yarım miktar yeşillik ve kuru soğanı tahinli sosla beraber iyice karıştırın.
Servis etmeden önce salatanızın üzerini istediğiniz şekilde yumurta dilimleri, kalan domates dilimleri ve kalan yeşilliklerle süsleyin. En son biraz zeytin yağı gezdirebilirsiniz.!
Mancar Aşı (Sinop Yöresi)
Mancar Aşı (Sinop Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bulgur
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 baş kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı bulgur
1 kg ayıklanıp yıkanmış mancar otu
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Ayıkladığımız ve yıkadığımız mancar otunu öncelikle satır yada büyükçe bir bıçakla döverek parçalayalım. (banada ilginç geldi ama böyleymiş:))
Diğer tarafta tencereye kuru soğanı yemeklik doğrayalım.
Tereyağı ve zeytinyağı ile pembeleştirelim salçayı da ekleyip kokusu uçana kadar kavuralım.
Ardından mancar otunu ekleyelim biraz kavuralım.
Daha sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ilave edelim orta ateşte otumuz yumuşayana kadar pişirelim.
Arada suyu azaldığında su ilave etmeyi unutmayalım.
İki kaşık bulgur tuz ve baharatları da ekleyelim 10-15 dk daha pişirelim.
Yarım saat dinlendirelim.
Sarımsaklı yoğurt eşliğinde afiyetle tüketelim.
Sütlü Yumuşacık Poğaça
Sütlü Yumuşacık Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
lor peyniri
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardaği sıvıyağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı dolusu şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
Un yaklaşık 4.5 su bardağı
Yumurta
Susam
Çörek otu
Lor
Maydanoz

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri karıştırıp şekeri ekleyelim. Un (un için tam ölçü veremeyeceğim unun markasından dolayı tutmayabilir elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olsun) tuz ve instant mayayıda ekleyip yoğuralım.
Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Üzerini streçleyip, bez ile sarıp, 1 saat sıcak yerde 2 katı olana kadar mayalansın.
20 tane beze çıkartıp, içine bir tatlı kaşığı peynir koyup, kapatalım.
Tepsi mayası çok önemli.
Tepsideyken üzerine bir bez örtüp, en az 45 dakika mayalansın.
Sonra üzerine yumurta sarısı sürelim (yumurta sarısını güzelce çırpıp sürelim parlak olsun).
Üzerine susam çörek otu, haşhaş vs istediğiniz şeyi ekleyip 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Pastacı Kremalı Ve Çikolatalı Elma
40Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Pastacı Kremalı Ve Çikolatalı Elma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Kremalı Tatlılar
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Elmalı Tarifler
Atıştırmalık
Diğer Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet Amasya elması&nbsp
4 yemek kaşığı toz şeker&nbsp
1 su bardağı su&nbsp
Yarım limonun suyu&nbsp
2 yumurtanın sarısı
50 g toz şeker
15 g un
15 g nişasta
Yarım çubuk vanilya
250 ml süt
10 g tereyağı
200 g bitter çikolata
Toz Antep fıstığıtest haber asasda

Hazırlanışı:
1. Elmaların kabuğunu soyun.
2. Sebze oyacağı ile çekirdekli kısımlarını temizleyin.
3. Üzerini örtecek kadar limon ilave edilmiş su ekleyin.
4. Bu şekilde yarım saat bekletin.
5. Elmaları fırın kabına yerleştirin.
6. Üzerlerine şekeri serpin.
7. 1 su bardağı su ilave edin.
8. 180 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin.
9. Bu süre içinde kaşıkla şerbetinden alıp elmaların üzerine dökün.
10. Yani elmaların kuru kalmasına izin vermeyin.
11. &nbsp;Bu arada çikolatayı benmari usulü eritin.
12. Fırından çıkarıp soğuttuğunuz elmaların yarısına gelecek şekilde çikolataya batırın.
13. Elmaları ters çevirerek çikolataların donmasını sağlayın.
14. &nbsp;Bu arada pastacı kremasını hazırlayın.
15. Bunun için çubuk vanilyayı sütün içine ekleyin ve kısık ateşte ısıtın.
16. Yumurta sarılarını şekerle çırpın, homojen bir karışım elde edince unu ve nişastayı üzerine eleyip karıştırmaya devam edin.
17. Karıştırırken sütün yarısını yumurta karışımına ilave edin.
18. İyice karıştıktan sonra kalan yarısını da ekleyin.
19. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin.
20. &nbsp;Muhallebi kıvamına geldikten sonra tereyağı ilave ederek karıştırın.
21. Ocaktan alın, arada bir kaşıkla karıştırarak kabuk bağlamasına izin vermeden soğumaya bırakın.
22. &nbsp;Elmaları fırından alın, ılınınca ortalarındaki boşluklara uygun uç takılı sıkma torbasına aktardığınız pastacı kremasından paylaştırın.
23. Üzerlerine toz Antep fıstığı serpin ve soğuduktan sonra servis yapın.
Fırında Gevrek Balık
Fırında Gevrek Balık? Fırında Gevrek Balık Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
biberiye
ceviz
galeta unu
un
kırmızı biber
biber
limon kabuğu
margarin
maydanoz
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 parça taze balık
50 gr galeta unu
1 kaşık margarin
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı doğranmış biberiye
2 limonun kabuğu ve suyu
1 avuç ceviz
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Margarini yağda eridikten sonra tencereyi ocaktan alın.
İçine galeta ununu, cevizi ve sarımsağı döküp karıştırın.
Ardından maydanozun, biberiyenin ve hazırladığımız limonun yarısını ekleyelim.
Balıkların üzerini bu karışımla döşeyelim ve 200 derece fırına sürelim.
Pişerken kalan diğer malzemeleri karıştıralım ve kenara koyalım.
15 dakika pişirdikten sonra fırını tekrar açıp son karışımı üzerine paylaştıralım.