mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karakız Tatlısı
Favori tariflerinizin arasına girebilecek, oldukça hafif ve lezzetli bir tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Kakaolu Tatlılar
Fırında Pişen Tatlılar
Kremalı Tatlılar
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Porsiyon: 12 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı pirinç unu
Rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Karakız tatlısının keki için; derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile 3-4 dakika kadar iyice çırpın.
Daha sonra 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, mikser ile kısa bir süre daha çırpın.
Ardından kaba 3 yemek kaşığı kakao, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı unu eleyerek, koyun.
Tüm kek harcını mikser ile karıştırın.
Hazırladığınız kek karışımı yağlanmış büyük kare borcam içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuyan kekin üzerine sık aralıklar ile kürdan batırın.
Ardından kekin üzerine kepçe yardımı ile soğuk şerbeti dökün.
Şerbeti çekmesi için keki bir kenarda bekletin.
Karakız tatlısının kreması için; derin bir tencere içine 4 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı pirinç unu, 2 yemek kaşığı un ve 1 çay bardağı toz şeker ekleyip, ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Krema piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar ara ara karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Ardından şerbetini çekmiş olan kekin üzerine eşit bir şekilde döküp, yayın.
Hazırladığınız karakız tatlısını buzdolabında en az 3-4 saat kadar soğumaya bırakın.
Soğuyan karakız tatlısını buzdolabından çıkartın. Üzerini rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
El Açma Pırasa Böreği
El Açma Pırasa Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
havuç
karabiber
pırasa
pul biber
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo un
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 3. 5 su bardağı su
4 adet pırasa
4 adet havuç
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğuracağımız kaba unu, tuzu ve suyu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu 20 dakika dinlenmeye bırakalım.
Harcımız için malzemelerimizi yıkayalım.
Pırasaları ince ince doğrayalım.
Havuçlarımızı rendeyelim.
Ardından tavaya sıvı yağı koyup pırasaları ekleyelim. 5 dakika kavurduktan sonra havuçları da ekleyelim. 10-15 dakika kavurduktan sonra baharatlarını ekleyelim.
Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Hamurumuzu 8 eşit bezeye bölelelim.
Büyük tabak büyüklüğünde açıp aralarına sıvı yağ sürelim ve bezeler bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
Her hamurun arasına bir miktar sıvı yağ koymamız gerekiyor.
Daha sonra üzerine streç film ile kapatıp 10 -15 dakika hamurumuzu bu şekilde bekletelim.
Beklettikten sonra bezelerimizi tek tek alıp masa üzerinde elimizle çekiştirerek büyütelim.
Her ucunu katlayalım.
Soğumuş olan iç harcımızı geniş tarafına koyalım ve resimdeki gibi şekil verelim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirelim.
Hepsi bittikten sonra üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpip 180° de altı üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Patatesli Kek ( Resmen Börek Gibi )
Patatesli Kek (Resmen Börek Gibi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
maydanoz
patates
peynir
pul biber
sıvı yağ
soğan
süzme peynir
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
3 adet patates orta boy
1 kase peynir (ben süzme peynir kullandım)
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları karıştırma kabımıza alıp güzelce çırpıyoruz.
Ardından sırayla yoğurdumuzu sıvı yağımızı soğanımızı patatesimizi küp küp doğradığımız peynirimizi maydanozumuzu ve baharatlarımızı ekleyip güzelce bir harmanlıyoruz.
Sonra unumuzu ilave edip karıştıralım.
Buraya dikkat en son kabartma tozunu atın fazla karıştırmayın. Bu sefer ki güzel kabarsın.
180 derecede ki fırında 45 dakika pişirin.Yapımı çok basit inanın. Afiyet bal olsun Canlar
Parmesanlı Köfte Ve Pesto Soslu Şehriye
Parmesanlı Köfte Ve Pesto Soslu Şehriye? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
ceviz
fesleğen
ıspanak
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
parmesan
pul biber
sarımsak
süt
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye farklı bir makarnada olabilir)
7-8 yaprak fesleğen
7-8 yaprak ıspanak
3-4 adet ceviz
1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri
1/2 (yarım) su bardağı süt
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gr kıyma
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pul biber yada kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı parmesan

Hazırlanışı:
Pesto sosu yapmak için süt dışındaki malzemeleri blendera atıyoruz.
Zeytinyağını kıvamına göre ayarlayalım.
Sütü bir kaba alıp, kaynama noktasına kadar ısıtıp, altını kapatıyoruz.
Sonra diğer malzemelerle karıştırıp sos haline getiriyoruz.
Şehriyeleri 5-6 dakika haşlayıp, süzüyoruz.
Süzülen şehriyeyi pesto sosuyla karıştırıp, servis tabağına alalım.
Köfte için sarımsak ezilir. Tüm baharatlar ve parmesanla birlikte karıştırılıp yoğurulur. Misket şeklinde yuvarlanır. Buzdolabında 15-20 dk dinlendirilir.
Köfteler yapışmaz tavada sürekli çevrilerek pişirilir.
Bunu arada bir tavayı sallayarak daha kolay yapabiliriz.
Pesto soslu şehriyenin yanında sıcak servis yapılır.
Enginarlı Karides
Akşam yemeklerinizin yanına çok yakışacak enginarlı karides tarifi
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
6 adet enginar kalbi
100 gram haşlanmış karides
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 adet haşlanmış mantar
1 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber
Üzerine
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yemeklik doğranmış mantar ve soğanı ayçiçek yağı ile birlikte bir tavaya alıp, kavurun. İkiye bölünmüş enginar kalbini ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Ayrı bir tavada un ve tereyağını unun kokusu gidene kadar kavurun. Sütü ilave edip, topaklanmaması için bir yandan da karıştırın. 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alın ve enginarlı karışımın içine katın. Tüm malzemeyi şöyle bir karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakın. Karışım koyulaşıp kaynayınca karidesi katın ve bir taşım daha kaynatın.
Tavayı ocaktan alıp, tuz ve karabiber ekleyin. Bu karışımı enginar kalbi en altta kalacak şekilde güvece boşaltın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar eriyene kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Çökertme Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
dana eti
kekik
patates
pul biber
salça
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr dana eti
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4 adet orta boy patates
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
Pul biber
Kekik
1 küçük kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle eti jülyan şekilde kestim düdüklü tencereye aktardım.
Üzerine tereyağ ve yaklaşık 1 çay bardağı kadar su ekledim kapağını kapattım ve yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirdim.
Etlerim pişerken patateslerimi ince şekilde kestim ve kızgın yağda kızarttım.
Salçalı sos için küçük bir tencere de yağımı erittim üzerine salçayı, baharatlarımı ve suyu ekledim karıştırdım bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan aldım.
En son yoğurt sosumu hazırladım isteğe bağlı bir diş sarımsağı rendeleyelim üzerine tuzu ve yoğurdu ekleyelim çırpalım.
Pişen etimizin suyunu süzelim az sıvı yağ eklediğimiz tavaya aktaralım bir iki karıştırıp az kavuralım ocaktan alalım.
Servis yapacağımız tabağımıza patateslerimizi dizelim üzerine yoğurt sosumuzu ve onun üzerine de salçalı sosumuzu gezdirelim.
En son etlerimizi de ekleyelim isteğe bağlı pul biber ve kekik ile süsleyelim. Hazır olan yemeğimizi afiyetle yiyelim
Kremsi Harika Pasta Kreması
Kremsi Harika Pasta Kreması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, un ve nişasta tencereye alınır.
Üzerine süt ilave edilir sürekli çırpılarak pişirilir.
Krema fokurdayınca ocaktan alınır üzerine 1 paket vanilya eklenir karıştırılır.
Krema soğumaya bırakılır.
Krema soğuyana kadar kabuk tutmaması için ara ara çırpma teli ile karıştırılır.
Krema soğuyunca içine 1 poşet krem şanti ilave edilir ve mikser ile çırpılır.
Saklama kabına alınıp ağzı kapalı bir şekilde birkaç saat buzdolabında dinlendirilip her türlü pasta, tatlı yapımında kullanılır.
Pişi ( Dışı Çıtır İçi Yumuşacık)
Pişi (Dışı Çıtır İçi Yumuşacık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz maya
tuz
un
yağ
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 – 6 su bardağı un
1 paket yaş maya ( toz maya da olur ama yaş mayayı tavsiye ederim)
1 su süt ( yumuşak olmasını yağ çekmemesini sağlayacak )
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar ılık hatta ılıktan bir tık sıcak su ( hamur yumuşak olmalı ele yapışabilir hafif toparlandığında bırakın. Mayalanınca hamur kendini toplayacaktır iyice )
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yoğurma işlemi,unumuzu yoğurma kabımıza alalım, ortasını açalım.
Ilık süt, maya, şeker üçlüsünü açtığımız çukur kısımda karıştırıp kabartalım. Yavaş yavaş su ilavesiyle oldukça yumuşak bir hamur elde edelim. Hamur mayalanınca kendine gelecektir.
Mayalandırma, hamurumuzun üzerini kapatıp yarım saat 1 saat kadar mayalandıralım. Ortam sıcaklığına ve yoğururken kullandığımız malzemelerin sıcaklık derecesine göre mayalanma zamanı değişebilir. Örneğin ben sıcağa yakın suyla yoğurdum, bu sebepten yarım saat olmadan mayalandı hamurum
Şekil verme; hamur mayalanınca sıra geldi şekil vermeye, ben büyük bir tepsinin içinde sekil verdim. tepsiyi sıvı yağ ile yağladım. Yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım. Tabii önce hamurumuzu şöyle bir yoğurup havasını alalım. Elimizi yağlayalım ki yapışmasın şekil verirken zorlanmayalım. Bezeleri tepsimiz de yağladığımız elimizle hafif açalım, ne çok ince ne fazla kalın. Çay tabağından biraz daha büyüklükte. Ortasına parmağımızla delik açıp kenarlardan bastırarak genişletelim. Tüm aşamaları fotoğraflamadım en kısa zamanda fotoğraflayacağım inşallah.
Kızartma, evet yoğurduk mayaladık şekillendirdik sıra geldi pişirmeye bolca yağımızı kızartacağımız kabımıza alalım. Yağın altı çok harlı ateş olmamalı yoksa dışı çok çabuk pişen ve koyu renkli lokmalarımız olur. Ocağımız orta ateşte olmalı. Harlı harlı yanmamalı. Fakat yağımız çok iyi kızmalı. Ateş az ama yağ iyi sıcaklıkta kızdırılmalı.
Ve artık teker teker atalım ve hamurlarımızı mükemmel kokular sarsın her yeri. Yine özenle çok sık çevirip ellemeden altın sarısı kızartalım. Bu ölçüyle oldukça fazla lokma çıkıyor. dilerseniz daha az yoğurabiliriz. Tarif ayrıntılarını en kısa zamanda fotoğraflayacağım.
İçli Köfte (Haşlama)
İçli Köfte (Haşlama)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
bulgur
ceviz
irmik
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
pul biber
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ince düğ (bulgur)
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
4 su bardağı kaynamış su
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 soğan
1 tutam maydanoz
400 500 gram kıyma
1 çay bardağı ceviz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Önceliğimiz iç harcımızı hazırlıyoruz soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra kıyma mızı ekliyoruz baharatlarını koyup kenara alıyoruz.
Soğuduktan sonra maydanoz ve cevizin ekliyoruz.
İçli köfte yapmak sabır isteyen bir iştir eliniz yaptıkça alışır. O yüzden hiçbir zaman sıkıntı yapmayın yaptıkça yaptıkça elinize alışacaktır.
İlk olarak yoğurduğumuz bulgurlu harcın çok iyi olması lazım ki hamur kıvamı gibi şekil verelim.
Elinizde şekil verirken çok ıslatmayın ki tamamen dağılır yavaş yavaş ince bulguru ve irmiği 4 su bardağı kaynar suyla ağzını kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip çok güzel bir şekilde yoğurmanız gerek.
Yavaş yavaş şekil vermeye başlayabilirsiniz,şekil verme konusunda internetteki videoları izleyebilirsiniz.
Şekil verdikten sonra bir süre dolapta dinlendirirseniz daha güzel oluyor dondurucuya koyabiliyorsunuz.
İstediğiniz anda çıkarıp haşlayıp pişire biliyorsunuz, haşlayıp tereyağı ile toz biberle üzerine yağ yakıp afiyetle yiyoruz.
Kırmızı Biber Dolması
Kapya biberin enfes aromasıyla damaklarda yer edecek bir dolma hazırlamaya buyurun. Kırmızı biber dolması tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Sebze
Etiketler: kırmızı
biber
dolması
Porsiyon: 12

Malzemeler:
12 adet orta boy kapya biber
400 gram az yağlı kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet büyük boy rendelenmiş domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı nane
4 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Kıymayı karıştırma kabına alıyoruz ve üzerine domatesleri rendeliyoruz.
Yıkayıp süzdüğümüz pirinci, yemeklik doğradığımız soğanı, zeytinyağını ve baharatları da ekleyerek kıymalı harcımızı birbirine yedirerek güzelce yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz harcı biberlerin içini sıkıştırmadan üzerilerinde azcık boşluk kalacak şekilde dolduruyoruz. (Pişerken pirinçler şişiyor ve biberlerin dışına çıkmasın diye çok doldurmuyoruz.)
Dolmalarımızı tenceremize yerleştirdikten sonra biberlerin yarısına gelecek kadar tencereye su koyuyoruz.
Kaynanana kadar harlı ateşte kaynadıktan sonra da altını kısarak toplamda 45 dakika dolmaları pişmeye bırakıyoruz.
Pişip pişmediğini iç harcının tadına bakarak kontrol edebiliriz.
Pişen dolmalarımızı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra istediğimiz gibi servis edebiliriz.
Çikolatalı ve Vişneli Kek
Çikolatanın yoğunluğu ve vişnenin tazeliği ile mükemmel uyum. Çikolatalı ve vişneli kek tarifimiz.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
125 gram margarin
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Yumurtaları şekerle birlikte bir kaba alıp mikserle çırpın. Margarini eritip soğutun ve sütle birlikte şekerli karışıma ekleyin. Çırpmaya devam edin. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip çırpma işlemini tamamlayın.
Kek karışımını küçük kağıt kalıpların yarısını dolduracak şekilde paylaştırın. Üzerlerine 3-4 adet dondurulmuş vişne koyun. Vişnelerin üzerine de damla çikolata serpin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin. Soğutup servis yapın.
Pilav Üstü Tavuk Döner
Pilav Üstü Tavuk Döner? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
biber salçası
salça
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilogram tavuk göğsü
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
2 su bardağı pirinç
4 yemek kaşığı arpa şehriye
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çimdik tuz
5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü jülyen kesip 1 saat süte yatırıyoruz.
Bir kabın içinde diğer malzemeleri karıştırıyoruz ve sütten tavukları çıkarıp sosun içine atıyoruz ve karıştırıyoruz.
İyice marine olduktan sonra streç filme sarıyoruz ve 1 gece buzlukta dinlendiriyoruz.
Pilav için tereyağını tavada eritiyoruz sıvı yağ ile birlikte tere yağında şehriyeyi rengi değişene kadar çeviriyoruz. yıkayıp nişastasını aldığımız pirinci içine döküp biraz karıştırın.
Suyunu ve tuzunu ekliyoruz suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Dolapta 1 gece beklettiğimiz ruloyu ince yapraklar şeklinde kesip yağsız tavada pişiriyoruz.
Kase ile şekil verip tabağa aldığımız pilavın üzerine alıyoruz.
Tavada Balık Buğulama
Tavada Balık Buğulama? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Balık Buğulama Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
limon
maydanoz
palamut
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
2 adet palamut balığı
1 adet limon
2 adet defne yaprağı
1 tutam maydanoz
1 bardak su 250 ml
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
İsteğe bağlı pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak tavayı yağlayalım ve dilimlenmiş soğanları dizelim.
Üstüne patatesleri dizelim.
Sonrasında balıkları sıralayalım.
Üzerine parça parça tereyağı koyalım ve limonları dizelim.
1 bardak su ve salçayı karıştırın ve üzerine dökün.
Defne yaprağı ve baharatları ilave edin.
Kaynayınca altını kısın ve pişmeye bırakın.
Tencerenin kapağını kapatın.
Düşük Sodyumlu, Vejetaryen, Glutensiz Alfredo Soslu Makarna
Düşük Sodyumlu, Vejetaryen, Glutensiz Alfredo Soslu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
krem peynir
peynir
krema
makarna
mascarpone
sarımsak tozu
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
½ paket glutensiz makarna
¼ su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
2 çay kaşığı İtalyan Baharatı
½ çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı ev yapımı krema
2 yemek kaşığı mascarpone peyniri (veya krem peynir)
1 su bardağı gravyer peynir (rendelenmiş)

Hazırlanışı:
Bir tencere içerisinde su kaynatılır ve makarnalar haşlanır.
Küçük bir sos tenceresine zeytinyağ konulup ısıtılır.
Üzerine sarımsak tozu, baharat ve kırmızı toz biber eklenerek karıştırılır.
Birkaç dk sonra krema eklenerek sürekli karıştırılır. Kaynamaya başlamadan ocağın altı kapatılır.
İçerisine hemen peynirler eklenerek eriyene kadar karıştırılır.
Makarna ile karıştırılarak veya üzerine dökülerek servis edilir.
Unsuz Çikolatalı Kek
Unsuz çikolatalı kek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Kek
Etiketler: unsuz
çikolatalı
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
175 gram bitter çikolata
120 gram tereyağı
150 gram şeker
50 gram kakao
1/2 çay kaşığı tuz
4 adet yumurta
125 mililitre krema
150 gram çikolata

Hazırlanışı:
Fırını 180 derece alt üst ayarda çalıştırıyoruz.
20 cm'lik kalıbımızın içini ve yanlarını tereyağı ile yağlayıp, altına ölçüye göre yağlı kağıt kesip yapıştırıyoruz.
Tereyağını bir tencerede eritiyoruz. Altını kapatıp küçük parçalar halindeki çikolataları ekliyoruz.
Eriyince şekeri ekleyip karıştırıyoruz. Sonra 4 yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.
En son kakao ve bir tutam tuz ekiyoruz. Karışınca kalıba döküp pişiriyoruz.
Ganaj için ısıttığımız kremaya çikolataları ekleyip erimelerini sağlıyoruz. Servis esnasında kekin üzerine gezdiriyoruz.
Tavuk Ciğeri
Tavuk Ciğeri? Tavuk Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çay
kapya biber
biber
kimyon
pul biber
sıvı yağ
soğan
tavuk ciğeri
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg tavuk ciğeri
1 tane büyük boy soğan
1 tane kapya biber
1 tane yeşil biber
Bir tutam tuz
1 çay kaşık kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuk ciğerinin kuşbaşı kesip iyice temizledikten sonra tencereye bir çay bardağı bırakıp suyunu çekinceye denk pişirelim.
Sizde o arada biber soğanları jülyen doğrayınız.
Ardından suyunu çeken ciğerimize sıvı yağı ekleyelim kavuralım.
Sırasıyla soğan ve biberleri atalım.
Ardından pul biber,tuz,kimyon ilave edelim,.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ekşi maya
kaya tuzu
tuz
su
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yemek kaşığı ekşi maya
2 su bardağı su
3 su bardağı un
Öğütülmüş kaya tuzu

Hazırlanışı:
Maya ile ılık suyu açalım, fotoğrafta göreceğiniz cıvıklığa ulaşıncaya kadar kontrollü bir şekilde un ekleyelim.
Hamuru yumruklayarak değil parmağımızla mıncıklayarak 7-8 dk yoğuralım. Yarım saat üzeri nemli bez ile dinlendirelim.
Yarım saatin ardından yarım tatlı kaşığı kadar tuzu ekleyelim. Yarım çay bardağı ılık su ekleyelim. Yine mıncıklayarak yoğuralım. Kıvamı bozulabilir, yoğurdukça toparlayacaktır.
Hamurun üzerini nemli bez ile örtelim yarım saat dinlendirelim.
Yarım saatin sonunda hamurun kasenin içinde sağından solundan yukarı doğru katlayalım. Yoğurmadan sadece 3-4 kez katlayalım.
Yarım saat ara ile 5 kez katlama işini gerçekleştirelim.
5 kez katlamanın sonunda hamurumuzu bu kez 1 saat ara ile 3 kez katlayalım. Hamur gittikçe güzelleşecektir.
Her katlamadan sonra nemli bezle örtelim.
Son olarak nemli bezin içinde buzdolabın kaldıralım en az 12 saat bekletelim.
Beklettiğimiz hamuru buzdolabından çıkaralım. Fırınımızı 250 derecede içinde tepsi ile 10 dk ısıtalım.
Tepsiyi çıkarıp içine buruşturup açtığımız fırın kağıdını koyalım ve hamuru dikkatlice içine yerleştirelim. Kat kısımları aşağıda kalsın.
250 derecede 20 dk, 200 derecede 20 dk, 150 derecede 20 dk pişirelim. Ekmek iyice dinlendikten sonra dilimleyebiliriz. Başka ekmeklere benzemez.
Dereotlu Mısır Unlu Poğaça
Dereotlu Mısır Unlu Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
mısır unu
un
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr yumuşak tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( birinin sarısı üstüne)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı mısır unu
2-2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Tuz
Yarım demet dereotu
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini yoğurma kabında yoğuruyoruz.
Una dikkat edelim. Daha az ya da daha çok alabilir hamur. Benim 2, 5 su bardağı yeterli oldu.
İçine ben beyaz peynir koydum ama siz boş da yapabilirsiniz ya da direk hamurun içine de katabilirsiniz.
Şekil verip üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derce fırında kızarana kadar pişirilir.
Karnabahar Salatası
Karnabahar Salatası? Karnabahar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
garnitür
haşlanmış mısır
karnabahar
kırmızı pul biber
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr karnabahar
1 kutu garnitür
Haşlanmış mısır
1 diş sarımsak
1 büyük kase yoğurt
Tuz kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Karnabahar tuzlu suda haşlayın çok yumuşak olmasın soğuduktan sonra garnitür mısır ekleyin.
Sarımsağı rendeleyin çırpılmış yoğurdu baharatını ekleyip karıştırın.
Hemen servis edin ( yoğurdu ekledikten sonra çok bekletmeyin )
Susamlı Kurabiye
Susamlı Kurabiye? Susamlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr margarin ( ocakta eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta ( sarısı içine, beyazı yüzüne)
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Susam

Hazırlanışı:
Malzemeleri sırasıyla ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlayalım.
İstediğimiz şekli vererek, üzerini yumurta beyazına banıp susamını da ekelim.
Sonra 180 derece sıcaklıktaki fırında pişirelim.