mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mercimek Çorbası
Tam kıvamında mercimek çorbası tarifi. Esnaf lokantalarında içtiğiniz o tadına doyum olmayan mercimek çorbasının en pratik ve en kolay tarifi. Adım adım resimli anlatımıyla, beğenme garantili sade mercimek çorbası tarifi.
Kategori: Mercimek Çorbası Tarifleri
Etiketler: Kırmızı Mercimek Çorbaları
Blenderdan Geçen Çorbalar
Geleneksel Türk Çorbaları
Besleyici Sofralar İçin Çorbalar
Pratik Çorba Tarifleri
Tencerede Pişen Çorba Lezzetleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı dolusu un
2,5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Mercimek çorbası yapımı için; küçük derin bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan ekleyip, 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavurduğunuz soğanın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu un koyun. Unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Mercimeği de orta kısık ateş üzerinde 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Kavrulan mercimeğin üzerine 2 buçuk su bardağı tavuk suyu ve 2 su bardağı su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Çorbanız kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra üzerine karabiber koyup, karıştırın. Ardından mercimek çorbasını pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin. Eğer mercimek çorbasının kıvamı koyu ise üzerine azar azar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Mercimek çorbasının üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine biraz pul biber ve kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız mercimek çorbasını kaselere döküp, üzerlerine kızdırdığınız yağlı sostan gezdirip servis edebilirsiniz.
Limonlu Soslu Kek
Limonlu Soslu Kek? Limonlu Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
kabartma tozu
karbonat
limon
limon kabuğu
nişasta
şeker
su
susam
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı yoğurt
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
4 tane limon
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta (silme)
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yarım çay kaşığı karbonat
Limon kabuğu rendesi
Susam

Hazırlanışı:
Önce yumurta ve şeker çırpılır sonra yağ yoğurt 1 paket vanilya kabartma tozu karbonat 1 limon kabuğu içine rendelenir suyu da sıkılıp içine konur.
Aldığı kadar un konur kek kalıbına koyup üzerine susam serpilir.
İlk önce 180 derecede sonra da 200 derecede pişer.
Limon sosu için 3 tane limon sıkılır 2 su bardağı su konur nişasta konur ve pişirilir.
Ocaktan almadan 1 paket vanilya ve limon kabuğu rendesi de konur.
Pişen kekin üzerine sosu dökülür(ben dilimleyip üzerine döküp sosu ).
Yumuşacık Tavada Lavaş
Yumuşacık Tavada Lavaş? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 paket instat kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı Tuz
1 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Un harici bütün malzemelerimizi yoğurma kabına alalım ve karıştıralım.
Ardından unumuzu yavaş yavaş ilave ederek iyice yoğuralım ve yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzun üzerine temiz bir bez ile örtüp 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayaladığımız hamurumuzu mandalina büyüklüğünde bezeler halinde ayıralım.
Tezgahın üzerine bol un serpelim.
bir beze hamur alarak Tezgah üzerindeki unun üzerine koyalım.
Hamurumuzun üzerine tekrar bolca un serperek merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde. Açalım.
Ocağın üzerine teflon tavamızı koyup iyice ısıtalım.
Açtığımız hamuru tamamında koyarak sık sık çevirerek arkasını ve önünü pembeleşinceye kadar pişirelim.
Pişirdiğimiz lavaşları temiz bir bezin üzerine alarak üzerini tekrar temiz bir bez ile örtelim Böylelikle hem yumuşak kalacak. Hem de iki hamur olmayacak dedim.
Tam Buğday Ekmeği
Tam Buğday Ekmeği? Tam Buğday Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
limon suyu
su
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
toz şeker
tuz
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 bardak tam buğday unu
1 yemek kaşığı limon suyu
20 gr yaş maya – bir paket
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Ilık su
Tuz

Hazırlanışı:
Yaş mayayı 1 su bardağı ılık sütte eritin.
Su hariç tüm malzemeleri derin bir kaba ekleyip yoğurun.
Yapışkan bir hamur olana kadar su ekleyin.
Hamurun üzerine nemli bir bez örtüp 45 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru yuvarlak hale getirip yağlı kağıt serdiğiniz borcama yerleştirin.
Üzerine un serperek ilik ve karanlık bir ortamda yaklaşık 45-50 dakika mayalandırın.
Mayalanan hamuru önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
Marul Salatası
Marul Salatası? Marul Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
nar ekşisi
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 marulun yarısı
6 adet küçük domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Marulumuzu doğrayalım tabağımıza alalım.
Domatesleri ortadan dörde bölelim kenarlara koyalım.
Sosumuzu ilave edip servis edebiliriz Siz istediğiniz yeşillikleri de doğraya bilirsiniz içeriği geniş tutabilirsiniz ben bu şekilde de tercih ettim.
Mantarlı Kuskuslu Tavuk Çorbası
Krema kullanmadan yapabileceğiniz, içerisindeki malzemelerle tadına doyamayacağınız, tam kıvamında, doyurucu ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Kremalı Tavuk Çorbaları
Mantarlı Çorba Çeşitleri
Kuskuslu Çorba Tarifleri
Tencerede Pişen Çorbalar
Doyurucu Akşam Yemeği Çorbaları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 adet tavuk but
12 adet mantar
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
5 su bardağı tavuk suyu
1/2 çay bardağı kuskus makarna
1,5 su bardağı süt
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Mantarlı kuskuslu tavuk çorbası yapımı için; öncelikle derin bir tencere içine 1 adet büyük boy tavuk budu koyun. Üzerine 6 su bardağı su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra haşladığınız tavuk budunu suyundan alıp, küçük küçük parçalara ayırın. Suyunu da çorbada kullanmak üzere ayırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta 12 adet mantarı temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğradığınız mantarları ekleyin.
Mantarlar suyunu salıp, hafifçe çekene kadar kavurun. Ardından kavrulan mantarların üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un koyun. Unu da 1 dakika kavurun.
Daha sonra başta haşladığınız tavuğun suyundan 5 su bardağını alıp, tencereye azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Çorbanın suyu kaynadıktan sonra üzerine yarım çay bardağı kadar kuskus makarna koyun. Güzelce karıştırıp, kuskuslar yumuşayana kadar pişirin.
Kuskuslar piştikten sonra küçük küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini de çorbaya ekleyip, 3-4 kere karıştırın.
Daha sonra çorbaya 1 buçuk su bardağı süt döküp, karıştırın. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyin. Güzelce karıştırıp, kaynamaya bırakın. Ardından ocağın altını kapatın. Eğer çorbanızın kıvamı yoğun ise üzerine azar azar tavuk suyu, su ya da süt döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız mantarlı kuskuslu tavuk çorbasının üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın. 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Şakşuka
Şakşuka? Şakşuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
kabak
patlıcan
sarımsak
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 patlıcan
2 kabak
5 tane çarliston biber
2 diş sarımsak
1 baş soğan
2 iri domates

Hazırlanışı:
Önce patlıcanları alaca soyup küp doğrayıp tuzlu suda bekletilir. Kızartılır.
Arkadan küp doğranmış kabaklar ardından biberler kızartılır yağı süzülsün diye kağıt havluya alınır.
Sosu için soğanlar az yağda pembeleşene kadar kavrulur. İnce doğranmış sarımsak rendelenmiş domates de koyulur suyunu çekene kadar sotelenir.
Bal Kabağı Tatlısı
Bal Kabağı Tatlısı? Bal Kabağı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 kg Turuncu bal kabağı
2 su bardağı şeker
Varsa 1 tane kabuk tarçın
Varsa 1, 2 adet karanfil

Hazırlanışı:
Bir gece önceden veya yapmadan 2 saat önce bal kabakları doğranır (kalınlığı 2 parmak genişliğinde olacak yarı yarıya küçülüyor pişerken, çok küçük olursa ezilir büyüklüğünü de ortalama 2 kibrit kutusu kadar ) soyulur ardından tencereye konur üzerine şekeri konulur.
En az iki saat bekletilir gece yapıp sabah ta pişirebilirsiniz.
Pişirme işlemi yapılırken önce karanfil ve tarçın atılır ardından yüksek ateşte kaynayana kadar pişirilir kaynadıktan 5 dakika sonra ağızı açılır( şekerine bakılır eksikse göz kararı ilave edilir çünkü her kabağın şeker oranı farklı )
Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir. Kabağınız hazır.
Bu aşamadan sonra kabağınıza biraz daha lezzet katmak isterseniz fırınınızı 190 dereceye getirip kabaklarınızı sıcak sıcak boşaltıp 10 dakika fırınlayabilirsiniz
Kabakları iyice soğuyuncaya kadar ellemeyin yoksa parçalanırlar Artan kabak tatlılarınızı ezip buzlukta saklayabilir balkabağı pastası yapabilirsiniz tarifi çok yakında
Halka Tatlısı (Çıtır Çıtır Dışarı da Satılanlar Gibi)
Halka Tatlısı (Çıtır Çıtır Dışarı da Satılanlar Gibi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 Türk kahvesi fincanı yoğurt
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 su bardağı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
İlk önce 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı sudan şerbet pişiriyoruz.
Şerbetimizi kenara alıp soğumasını bekliyoruz. Çünkü kızarttığımız halkalarımızı soğuk şerbete koyacağız.
Ve daha sonra bütün malzemeleri karıştırma kabımıza alıyoruz. Güzelce çırpıyoruz.
Kaşığa yapışan bir hamur elde ediyoruz. Sıkma torbamıza hamurumuzu alıyoruz.
Kısık ateşte ılıttığımız yağımıza hamurumuzu halka şekli yaparak sıkıyoruz.
Önlü arkalı kızarttıktan sonra direk içine atıyoruz 3-4 dakika şerbette durması yeterli olacaktır.
Bu hamur ölçüsünden 15-16 adet çıktı. Tarifteki tek önemli nokta yağın kızgın olmaması.
Altının çok açık olmamasına dikkat ediyoruz yoksa içi çiğ kalabilir. Çok pratik bir tatlı yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin Diğer tariflerim için instagram sayfama buyurun⬇ ⬇ @mutfaktasumeyyevar
Rulo Börek (Çok Pratik)
Rulo Börek (Çok Pratik)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sulu yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
4 adet patates
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı salça
1 kase lor ve kaşar rendesi karışımı (İsteğe bağlı )
Pulbiber, karabiber, tuz

Hazırlanışı:
İç harcı için patatesler haşlanır. Soğanlar minik minik doğranıp yağla birlikte kavrulur 1 yemek kaşığı salça eklenir.
Daha sonra haşlanan patatesler ezilip soğanlara ilave edilir. Baharatlar eklenip soğutulur.
Soğuyan harca lor ilave edilip karıştırılır. Sos için su, yoğurt, yağ tuz güzelce karıştırılır.
Yufkanın bir tanesi masaya serilir. Sostan her yerine çok az sürülür. ( ilk yufkayı çok ıslatmayın sararken erimesin)
Üzerine 2. yufka serilir sos sürülür. 3. yufka da serilir sos sürülür. Hazırlanan harç her yerine eşit miktarda dağıtılır ve yufkanın iki kenarı hafifce içe katlanarak sigara böreği sarar şekilde rulo yapılır.
Buzdolabında 30 dk dinlendirilir. parmak genişliğinde rulolar kesilir ve tepsiye dizilir.
Artan sos üzerlerine sürülüp 180 derece fırında pişirilir.
Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça? Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
patates
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6-7 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Susam, çörek otu
Peynir
Zeytin
Patates

Hazırlanışı:
Önce maya şeker ve su yardımıyla eritilir.
Ardından diğer sıvı malzemeler ve tuz eklenir.
En son azar azar un eklenir ve ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 40-45 dakika kadar mayalandırılır.
Ardından şekil verilir araya peynir, patates, zeytin tercihinize bağlı ne isterseniz koyabilirsiniz.
Şekil verildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürülür.
30-35 dakika tepside mayalandırılır( bu çok önemli).
Son olarak 180 derece ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir.
Harika Ötesi Bir Et Sote
Harika Ötesi Bir Et Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates
karabiber
kekik
pul biber
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça
1/2 (yarım) tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz, kekik, karabiber ve pul biber (Malzeme çeşitliliğini damak zevkinize göre arttırabilirsiniz )

Hazırlanışı:
Etimizi düdüklüye alalım zeytinyağında harlı bir ateşte 3-4 dakika mühürleyelim.
Sonra kenarda yemeklik küp küp doğradığımız soğanı, domatesi(kabuklarını soyalım) ve yeşil biberi 2-3 dakika arayla atıp karıştıralım.
Bir kasede salçayı ve biber salçasını sıcak suyla karıştırıp etimizin üzerine boşaltalım en son baharatlarını da ilave edip düdüklünün kapağını kapatalım. Burada ki işlemler toplam 15 dakika sürüyor.
Düdüklünün kapağını kapattıktan sonra et ayarında yarım saat pişmeye bırakalım. Toplam 45 dakika harika bir et sote
Isırgan Otu Salatası
Isırgan Otu Salatası? Isırgan Otu Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
acı pul biber
pul biber
beyaz lahana
lahana
çökelek
ısırgan
limon suyu
peynir
pırasa
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım bağ Isırgan otu
Yarım pırasa
Yarım yaprak beyaz lahana
1 çay bardağı çökelek peynir
3yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz
Arzu edilirse acı pul biber

Hazırlanışı:
Yakanı kurutulan Isırganlar ince doğranır.
Pırasa ortadan ikiye bölünüp ince doğranır.
Lahana da doğranır.
Malzemeler kaseye alınır çökelek eklenip karıştırılır.
Üzerine yağ, limon suyu, tuz karışımı dökülüp servis edilir
Kakao Soslu Portakallı Kek
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kakao Soslu Portakallı Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Tatlı Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
4 yumurta (Oda sıcaklığında)
25 g tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı damla çikolata
1 Türk kahvesi fincanı portakal suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1.5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığında yumuşamış yağı derin bir kaba koyun.
2. Pudra şekeri ve yumurtaları ekleyip mikserin orta devriyle iyice çırpın.
3. Portakal suyunu, kabartma tozunu ve damla çikolatayı ilave edip çırpmaya devam edin.
4. Son olarak unu da ekleyip tekrar çırpın.
5. Derin bir kek kalıbını pişirme kağıdıyla kaplayın.
6. Hazırladığınız kek hamurunu bu kalıba aktarıp, 5 dakika önceden ısıtıp 180 dereceye ayarladığınız fırında 30 dakika pişirip çıkarın.
7. Bir kenarda soğumasını bekleyin.
8. Kek soğuyunca kalıptan çıkarın, pişirme kağıdını atın.
9. Keki şimdi de buzdolabı poşetine paket gibi sararak, buzdolabında 1 gece bekletin.
10. Ertesi gün çıkarıp servis tabağına yerleştirin.
11. Su, nişasta, kakao, şeker ve vanilyayı küçük bir tencereye aktarıp kısık ateşte, çırpıcı yardımıyla karıştırarak koyulaşıp kaynayıncaya kadar pişirin.
12. Kaynayınca ocaktan alıp karıştırarak ılık hale getirin.
13. Karışımı kekin her tarafını kaplayacak şekilde sürün.
14. İsterseniz üzerini kremşantiyle de süsleyebilirsiniz.
15. Alternatif versiyonu için, klasik portakallı kek tarifini deneyebilirsiniz.
16. Kek tarifleri arasında büyük bir ilgi gören bol soslu ıslak kek tarifine de göz atın.
Elmalı Cevizli Kurabiye
Ağızda dağılan nefis bir elmalı kurabiye tarifi. Hem anne eli değmiş gibi hem de pastaneden almış kadar profesyonel. Bu nefis kurabiyeyi mutlaka deneyin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: elmalı
cevizli
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
4 adet kırmızı elma
1/2 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı:
Bir kapta tereyağı, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, sirke ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
Kabartma tozunu da ekledikten sonra yoğurmaya devam ediyoruz. Kulak memesi kıvamında ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz. Hamuru streçleyip buzdolabında yarım saat dinlendiriyoruz.
Bu sırada iç harcını hazırlamaya başlayalım. Elmaları soyup rendeledikten sonra şekeri de ekleyip tavada suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Daha sonra tarçın ve cevizi ekleyip soğumasını bekleyelim.
Hamuru buzdolabından çıkarttıktan sonra üç parçaya bölelim. Yağlı kağıdı serip üzerinde her bir parçayı merdane ile yuvarlak bir şekilde açalım. Yuvarlak şeklini vermek için bir servis tabağını kullanabilirsiniz.
Daha sonra sekiz eşit parçaya bölüp her parçaya bir tatlı kaşığı kadar elma harcını koyalım. Dıştan içe doğru saralım ve tepsiye yerleştirelim.
180 derecede üstü pembeleşinceye kadar pişirelim. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirelim. Ve elmalı kurabiye hazır!.
Cevizli Anne Kurabiyesi
Cevizli Anne Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki Cevizli Anne Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağ yada margarin
1 kahve fincanı sıvıyağ
1 yumurta sarısı (akı üzerine)
1 kahve fincanı yoğurt
1 çay bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-3,5 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
Dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Yumurtanın akını üzeri için ayıralım, sarısını kabımıza alalım.
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ, sıvıyağ,yoğurt,şekeri ekleyelim karıştıralım.
Kabartma tozu, vanilya ve unu yavaş yavaş ekleyelim.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Yuvarlak parçalar halinde alalım yuvarlayalım, önce yumurta akına sonra dövülmüş cevize bulayalım ve tepsimize dizelim.
180 derecede pembeleşene kadar pişirelim.
Kızarmış Muzlu Karamel Soslu Pasta
Kızarmış Muzlu Karamel Soslu Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
esmer şeker
kabartma tozu
krema
muz
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema (200 ml)
2 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta sarısı
2 su bardağı süt
2 adet muz

Hazırlanışı:
Önce muhallebimizi hazırlayıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim!
Tereyağı, vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocakta pişirelim.
muhallebimiz piştikten sonra sırayla tereyağını kremayı ve vanilyayı ekleyip iyice çırpıcıyla karıştırıp buzdolabına donması için bırakıyoruz. Not; bir gece önceden de hazırlanabilir.
Kekimizi hazırlayalım şimdide
Şeker ve yumurtaları 5 dakika çırpalım ( püf noktası burada)
Diğer malzemeleri ekleyip yavaşça çırpıyoruz çok kıssa! İçini yağladığımız dikdörtgen kalıbımıza hamurumuzu döküp 180 derecede pişiriyoruz. Not: Kürdan ıslak olmadığında kekimiz pişmiş olacak.
Fırından çıkardığımız keki ılınmaya bırakırken karameli hazırlayalım.
Şekeri tavaya alalım erimeye başladığında tereyağını ardından kremayı yavaşça ekleyip karıştıralım.
Karamel sosumuz hazır olduğunda kekimize kürdan yardımıyla delikler açalım ve karamelin büyük kısmını kekin üzerine dökelim.
Karamel sos’dan biraz ayıralım.
Kekimizin üzerine sosu döktükten sonra dilimlere ayıralım. Önceden hazırladığımız muhallebiyi sıkma torbasına alıp her dilimin üzerine biraz sıkalım.
Üzeri için muzları dilimleyip kızartalım, bunun için tavaya tereyağını alıp eritelim ve şekeri eriyen yağa döküp karıştıralım.
Ve dilimlediğimiz muzları bu yağda kızartıp, dilimlerin üzerindeki muhallebilerin üzerine bırakalım.
Kalan muhallebiyi de sıkma torbasına alıp muzların etrafını çevirecek şekilde şekil verelim.
En son kalan karamel sosu pastanın üzerine gezdirelim. Kısa bir süre dolapta dinlendirdikten sonra pastamız servise hazır Not; tüm aşamalar resimlerde ekli
Kadayıflı Pasta
Üstü çıtır, içi yumuşacık bir pasta tarifine ne dersiniz? Evde yapabileceğiniz en farklı tariflerden olacak kadayıflı pasta karşınızda.
Kategori: Pasta
Etiketler: kadayıflı
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
500 gram kadayıf
100 gram tereyağı ya da margarin
1 su bardağı ceviz içi
1,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
6 çorba kaşığı şeker
1/2 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Kadayıfları küçük parçalar halini alacak şekilde elimizle parçalıyoruz, içine tereyağını eritip döküyoruz, cevizleri ilave ediyoruz ve her yerine gelecek şekilde harmanlıyoruz ve harmanladığımız kadayıfın üçte birini üzeri için ayırıyoruz.
Pastayı yapacağımız bir kalıba alt tabanını yağlı kağıtla kaplıyoruz. Ben kelepçeli kek kalıbı kullandım. Tabanına bastırarak kadayıfları yerleştiriyoruz ve fırında 170 derece altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz; kadayıflar iyice kızarmalı.
Şerbeti hazırlıyoruz; şekeri, suyu ilave edip 15 dakika kaynatıyoruz. Şerbet ılık, kadayıf ılık olacak şekilde üzerine döküp soğumaya alıyoruz.
Ara muhallebisi için unu, nişastayı, şekeri, sütü ilave edip fokurdayana kadar sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Ocaktan almaya yakın içine krem şantiyi ilave edip çırpıyoruz.
Muhallebiyi kadayıfın üzerine döküyoruz, ayırdığımız kadayıflara 1 çorba kaşığı şeker ilave edip tavada sürekli çevirerek kızartıyoruz. Pişen kadayıfları muhallebinin üzerine döküyoruz ve dolapta bekletiyoruz. Üzerine ceviz, fıstık, narla süsleme yapabilirsiniz.