mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
çeri domates
domates
domates sosu
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
pirinç
salamura asma yaprağı
sarımsak
soğan
taze yaprak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr (2 demet)salamura yaprak veya taze yaprak
2 su bardağı pirinç (baldo kullandım)
1 büyük boy soğan
Yarım yemek kaşığı toz kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik (tercihen)
5 adet cherry domates (daha tatlı olduğu için )yada 1 adet domates
4 yemek kaşığı domates sosu (ev yapımı şişe sos)
1, 5 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Sarmaları tenceremizin tabanına dizmeden önce yan yan kestiğimiz soğanları diziyoruz. Soğanların üzerine yapraklarımızı yerleştiriyoruz.
Yerken hafif ekşimsi tat almayı siz de seviyorsanız tabanına ve ara katlara yaprak saplarını koyabilirsiniz
Her sarma katına yan yan kesilmiş limon diziyoruz.
Enginar da kullanacaksanız 2 çorba kaşığı unlu ve limon sulu bir suda bekletmek ellerinizin kararmaması ve enginarın kararmasını engeller.
Enginarın orta kısmındaki tüyleri tamamen temizlemek gerekiyor.
Yaprak sarmasının en üstüne porselen tabak gibi bir ağırlık koyarak suda kaynarken dağılmasını engelliyoruz.
Önce yapraklarımızı haşlıyoruz rengi koyulaşınca ateşten alıyoruz.
Pirinci yıkıyoruz, domates sosu, soğan, sarımsak, kekik, toz biber, zeytinyağı tuz, karabiber ve küp küp domatesleri ilave edip oluşan iç harcı karıştırıyoruz.
İç harcı içinde yağı bariz belli olacak endişelenmeyin.
Ve sarmaya başlıyoruz.
İşlem bittiğinde sarmaların suyunu yüzüne kadar doldurup orta ateşte kontrollü pişiriyoruz.
Simit Tost Göbeğinde Kaşarlı Yumurta
Simit Tost Göbeğinde Kaşarlı Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
salam
simit
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet simit
Yarım çay bardağı kasar
1 yumurta
Bir kaç dilim salam

Hazırlanışı:
Öncelikle simidimizi ikiye bölüyoruz.
Ardından içerisine kaşar,salam,isteğe göre sucuk vesaire malzemeleri uygun bir şekilde diziyoruz.
Daha sonra simidimizin diğer yarısını üzerine kapatıyoruz.
Ortasına hafif yağ döküp yumurtamızı kırıyoruz.
Üzerine kaşlarımızı rendeliyoruz hafif oynatarak pişiriyoruz.
Kozalak Tatlısı (25) Adet
Kozalak Tatlısı (25) Adet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
metro çikolata
çikolata
mısır gevreği
süzme bal
bal
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr sade mısır gevreği
5 adet metro çikolata
3 yemek kaşığı süzme bal
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye içine tereyağını alıp eritin.
Tereyağı erimeye başladığında küçük küçük doğranmış metro çikolatayı ekleyin.
Metro çikolatası eridikten sonra süzme balı koyup karıştırın.
Tencereyi ocak üzerinden alın.
Bu karışımın üzerine mısır gevreğini koyun iyice karıştırın.
Daha sonra mısır gevrekli karışımı türk kahve fincanlarının içine bastırarak yerleştirin. Ardından servis tabağına ters çevirip çıkarın.
Bu şekilde yarım saat kadar bekletin. Not; Hazırladığınız kozalak tatlısının üzerine isteğe göre erimiş çikolata ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Ayni zaman da isteğe göre mısır gevrekli karışımın içine fıstık ceviz yada fındık parçaları koyup şekil verebilirsiniz.
Pratik Su Böreği
Bu enfes pratik su böreği tarifi, çay saatlerinizi ve kahvaltılarınızı şenlendirecek. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Börek
Etiketler: pratik
su
böreği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
250 gram tereyağı
500 gram beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1 litre kaynar su
1 litre soğuk su

Hazırlanışı:
Süt ile yumurtaları güzelce çırpın. Tuzu ilave edin. Unu kontrollü olarak ekleyin ve kulak memesinden bir tık sert kıvamda bir hamur elde edin.
Hamuru yarım saat bez örtü altında dinlendirin.
Beyaz peyniri güzelce parçalayıp, kıyılmış maydanozla harmanlayın.
Dinlendirdiğiniz hamuru 8 bezeye bölün. Her bir bezeyi tepsi büyüklüğünde açın.
Kaynar suya 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin. Açtığınız yufkayı önce kaynamakta olan tencereye daldırın.
Rengi hafif dönene kadar (ocağın ısısına göre bu süre 3-5 dakika arası değişebilir) kontrollü olarak haşlayıp, kevgirle içi soğuk su dolu olan diğer kaba aktarın.
Tepsinin tabanını yağlayıp ilk kata sıcak su ile haşlamadığınız bir yufkayı yerleştirin.
Bu ilk katın üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirin. Üstüne sıcak suda bekletip soğuk suda şokladığınız ve fazla suyunu sıyırdığınız yufkayı kırışıklar yaparak yerleştirin.
3. ve 6. katlarda peynirli harcınızı döşeyin. Yine tereyağı gezdirin.
Son katı da döşedikten sonra kalan tereyağını üzerine gezdirin. 180 derece fırında nar gibi kızarana değin fırınlayın.
Fırından çıktıktan sonra bir bez örtü altında dinlendirin ve iri kare dilimler halinde dilimleyip servis edin.
Kalburabastı
Kalburabastı? Onlarca kişinin defterindeki Kalburabastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
Vanilya
Kabarma tozu
1 çayı bardağı ceviz
Aldığı kadar un
3 bardak şeker
3 bardak su

Hazırlanışı:
Margarin,sıvı yağ ve yumurtayı bir kaba alın.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğurup ceviz ekleyip biraz daha yoğurup ceviz büyüklüğünde elinize alıp şekil verip tepsiye dizin.
Sonra fırına verip şerbeti kaynatın. Şerbeti ılık olsun.
180 derecede üstü kızarıncaya kadar pişirir fırından çıkınca biraz ılık olunca şerbeti üzerine gezdirin.
Kuzu İncik Lokum Kıvamında Tandır Lezzetinde
Kuzu İncik Lokum Kıvamında Tandır Lezzetinde? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
dağ kekiği
havuç
incik
karabiber
kuru soğan
soğan
kuzu incik
patates
pul biber
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7-8 adet kuzu incik (adet sayısı size kalmış)
8 yemek kaşığı zeytin yağ (incik için)
10 adet orta boy patates
6 adet orta boy kuru soğan
8 adet orta boy havuç
2 baş orta boy sarımsak
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı dağ kekiği
1 silme çay kaşığı çekme karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Etlere serpmek için biraz tuz

Hazırlanışı:
Tüm sebzelerin kabuklarını soyup bir kaba bütün halleri ile biriktirelim.
Üzerlerine tüm baharatları ve 4 kaşık yağını döküp güzelce karıştıralım.
Her bir kuzu incik için üzerine 1 yemek kaşığı zeytin yağ döküp elimiz ile sıvayarak yağlayıp hazır edelim.
Ocağı en yüksek ateşe açıp kuru tavamızı kızdıralım.
Daha sonra incikleri içine aldığı kadar dizip her yerini çevirerek mühürleyerek tavada kızartalım.
Tavadan almadan önce etlere tuzluk ile biraz tuz serpelim.
Fırın tepsimizin tabanını birazcık yağlayalım, yüzeylerini kızarttığımız incikleri tepsiye dizelim.
Aralara gelişi güzel dizerek baharatlı sebzelerimizi yerleştirelim.
2 adet yağlı fırın kağıdını musluk ta ıslatıp elimizle sıkalım ve kapak olacak şekilde tepsi üzerine üst üste kapatalım.
Önceden ısıtılmış fansız alt üst ayar 200° derece fırının orta rafında 45 dk pişirelim.
Daha sonra tepsiyi bir alt rafa indirelim ve 1 saat daha yemeği fırında pişmeye bırakalım.
Ardına dereceyi 215° derece yükseltip 40 dakika daha pişirelim.
Sonra üzerini açıp çatal ile etleri kontrol edelim pamuk gibi pişmişlerse fırından çıkarıp sıcağı ile servis edelim. Afiyet şifa olsun.
Kabak Pizza
Alt tabanı sadece 3 malzemeli, üst süslemesi ise size kalmış fit bir pizza yapıyoruz. Kabak pizza tarifini denemeyen kalmasın.
Kategori: Pizza
Etiketler: kabak
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet kabak
3 yemek kaşığı (tepeleme) tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
1 adet domates rendesi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
1 yumurtayı çatalla çırpın.
Kabakları rendeledikten sonra avucunuz yardımıyla suyunu sıkın (suyunu hamuru sulandırmaması için kullanılmayın).
Unu ve tuzu ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsinizin üstüne yayıp şekil verin.
Üzerine pişirdiğiniz sostan sürüp dilediğiniz gibi süsleyip 200°de pişene kadar fırınlayın.
Piştikten sonra kaşar ekleyip eriyene kadar 2-3 dakika daha fırınlayın.
Mantar Kurabiye
Mantar Kurabiye? Mantar Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki margarini pudra şekeri ve yumurtayı ekleyip mikserle çırpın.
Üzerine nişasta vanilya kabartma tozu koyup karıştırın.
Yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yağlanmış tepsiye aralıklı dizin.
Üzerindeki şekli de kola kapağını kakaoya ucunu batırıp bezenin üzerinde bastırarak şeklini verin.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarmadan fırından alın. Çok lezzetli ve hafif bir kurabiye kesinlikle tavsiye ediyorum. Şimdide Deneyenlerin ellerine sağlık olsun.
Kolay Yumuşacık Dana Kavurma
Kolay Yumuşacık Dana Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana eti
kekik
sarımsak
soğan
su
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 gr dana eti
2 litre su
Yarım çay bardağı yağ
1 tane orta boy soğan
1 diş sarımsak
Kekik (isteğe göre)
Tuz

Hazırlanışı:
1 gr dana etimizi tenceremize koyuyoruz üzerine sıcak 2 litre suyumuzu koyuyoruz ve pişiriyoruz.
Yumuşayana kadar pişiriyoruz. yumuşadıktan sonra isterseniz kalan et suyunu ayırıp yemeklerde kullanabilirsiniz. Ben suyuyla pilav yaptım görsele de koydum:)
Suyunu ayırdıktan sonra doğranmış soğanı ve yağı ayrı tencerede yağda döndürüyoruz.
Etimizi sarımsağı koyuyoruz içine arzuya göre tuz ve kekik koyarak tatlandırabilirsiniz. Şimdiden:)
Fındıklı Mozaik Pasta
4 malzemeyle yapması çok kolay bir mozaik pasta tarifi bu. Hem lezzetli hem pratik, canınız tatlı çektiğinde uğraştırmadan yardımınıza koşacak.
Kategori: Pasta
Etiketler: fındıklı
mozaik
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
120 gram çiğ fındık
240 gram bitter çikolata
300 mililitre krema
1 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi

Hazırlanışı:
İlk olarak tavamızı ısıtıyoruz. Fındıkları yaklaşık 5-6 dakika yüksek ateşte sürekli çevirerek kavuruyoruz.
Kavrulan fındıkları bir kabın içine soğumaya alıyoruz. Kavrulurken zaten çoğunun kabuğu kendiliğinden atacak, kalanları da ellerimizle soyup tarif için kullanıma hazır hale getiriyoruz.
Kremayı benmari usulü ısıtıyoruz ve çikolatayı içine ekleyerek eritiyoruz.
Fındıkların yarısını rondoda toz haline getiriyoruz. Diğer yarısını bıçaktan geçirerek dişe gelecek şekilde fakat ne çok büyük ne çok küçük olacak şekilde parçalara bölüyoruz.
Eriyen çikolata ve kremayı ocaktan alıp, spatulayla birbirine yediriyoruz. Ardından ilk önce toz haline gelmiş fındıkları ve parça fındıkları içine katıp, spatulayla karıştırıyoruz.
Bisküvileri de elimizle parçalayarak bazen toz, bazen küçük parçalar halinde karışımın içine döküyoruz. Tekrar spatulayla yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Baton kek kalıbımızın içine dört bir tarafından sarkacak şekilde fırın kağıdımızı yerleştiriyoruz ve harcımızı döküyoruz.
Buzdolabında 3-4 saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Nefis Kıymalı Pideler
Yumuşacık Nefis Kıymalı Pideler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
dana kıyma
kıyma
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
maydanoz
mısır
nişasta
pul biber
sıvı yağ
su
süt
toz maya
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya veya 1, 5 yemek kaşığı toz maya
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı nişasta (mısır kullandım)
Un
1 yumurta sarısı (akını hamur içine ekleyebilirsiniz)
200 gr dana kıyma
1 rendelenmiş kuru soğan
Tuz, karabiber, pul biber, kekik
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabında ılık su, ılık süt, maya, toz şeker karıştırılır. 5 dakika bekletilir.
Sıvıyağ, tuz, nişasta, un ilavesiyle ele hafif yapışan yumuşak kıvamlı hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılarak 45 dk mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken iç malzemesi bir kapta hazırlanır.
45 dk sonunda hamur bir iki kere daha kokusunu, gazını alması için yoğrulur.
Mandalin büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Bardak arkasıyla bastırılır.
Ortası çukurlaşan hamurun içerisine hazırlanan iç malzemesi konur.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
20 dk daha tepside mayalandırılır.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Denemenizi ısrarla tavsiye edeceğim missler gibi pideler servise hazır DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN
Kremalı Kekli Kup
Kremalı kekli kup tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kremalı
kekli
kup
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram süt
1 paket vanilin
3 adet yumurta sarısı
150 gram şeker
25 gram un
25 gram mısır nişastası
50 gram tereyağı
60 gram beyaz çikolata
200 mililitre krema
1 kase bayat kek
250 gram çilek
2 adet muz

Hazırlanışı:
Sütü orta boy çelik bir tencere ile ocağa alıp üzerine vanilyayı ilave edin. Orta ateşte kenarlarında kaynama belirtisi gösterinceye kadar ocakta tutalım. 1 su bardağı kadar ayıralım.
Diğer tarafta bir karıştırma kabında şeker ve yumurta sarılarını çırpalım. Üzerine sırasıyla un, nişasta ve ayırdığımız sütü ilave edip pürüzsüz olana dek çırpalım.
Kaynama noktasına ulaşan (scald olan) ocaktaki sütümüzden bir kepçe kadar sütü alıp kenarda çırpmış olduğumuz yumurtalı karışıma ilave ederek karıştıralım. (bu işleme temperleme deniyor)
Yumurtalı karışımı ocakta orta ateşte ılıyan sütün üzerine yavaş yavaş ilave ederek karıştıralım.
Çırpma teli ile ocaktaki karışımı çırpmaya (ara vermeden) devam edelim.
Krema hafif tencerenin tabanına yapışmaya başlayıp toparlanana kadar ocakta kalalım. Hazır olan kremayı başka bir kaba aktararak tereyağını ilave edelim.
Tereyağı ve beyaz çikolata parçalarını kremaya yedirip pürüzsüz bir yapı elde edince üzerini, kremaya değecek şekilde streç film ile kapatalım, soğumaya bırakalım.
Yaklaşık 30 dakika kadar sonra soğuyan kremayı mümkünse elektrikli bir çırpma aleti ile yoksa elde çırpma teliyle karıştıralım. Soğuk kremayı azar azar ilave ederek birleştirelim.
Kuplara krema, kek ve tekrar krema olmak üzere katmanları yerleştirelim. Meyvelerle tamamlayalım.
Fırında Ispanak Mücver
Fırında Ispanak Mücver? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
havuç
ıspanak
kabak
pul biber
sarımsak
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2-3 bağ ıspanak
3 adet kabak
2 adet havuç
2-3 diş sarımsak
5-6 yemek kaşığı un
2 yumurta
Zeytinyağ
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Ispanakları bol suda yıkayıp ince ince doğrayalım ve derin bir kaba alalım.
Kabakları rendeleyip elimizle suyunu sıkalım havuç ve sarımsağı da rendeleyip hepsini ıspanakların üzerine alalım.
Daha sonra tüm malzemeyi de karıştırma kabına alıp iyice karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yayarak 190 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirelim.
Bir kalıp ya da bardak ile şekil verelim. Dilerseniz bıçakla da kesebilirsiniz.
Ben daha önceden yıkayıp doğradığım ve buzluğa kaldırdığım ıspanakları kullandım. Zaman kaybı olmuyor ve pratik oluyor. O şekilde de hazırlayabilirsiniz.
Perde Pilavı
Perde Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki Perde Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
badem
basmati pirinç
pirinç
dolmalık fıstık
karabiber
kuş üzümü
sirke
sıvı yağ
tarçın
tavuk incik
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yenibahar
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 parça tavuk incik (siz 2 adet kalça but kullanabilirsiniz)
3 su bardağı basmati pirinç
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı kabuğu soyulmuş badem
2 çay kaşığı yeni bahar
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4,5 su bardağı tavuk suyu
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Badem

Hazırlanışı:
İlk olarak tencereye tavuğu üzerine geçecek kadar su doldurup ocağa koyalım.
Haşlanmaya bırakalım daha sonra pişirme kabına tereyağ sürelim.
Bademleri dilediğimiz gibi dizelim.
Dondurucu da bekletelim.
Pirinci 15 dakika ılık su da bekletelim pişen tavuğun suyundan 4-5 bardak alalım.
Pilavı için tencereye tereyağı ve sıvı yağ ilave edelim.
Eriyince bademleri ekleyip hafif kavuralım.
Daha sonra dolmalık fıstıkları da ekleyelim biraz kavurunca yıkanmış süzülmüş pirinçi ekleyelim.
Kuş üzümü, baharatları ekleyip tuzunu ilave edelim hafif karıştırıp suyunu ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Perde hamuru için tüm malzemeleri kaba alıp sert bir hamur yoğuralım.
Biri küçük, biri büyük iki bezeye ayıralım.
Küçük olanı kapak yapacağız.
Pişen pilavı kapağını açıp hafif soğumaya bırakalım.
Büyük bezeyi merdane ile açalım.
Çok kalın olmamalı badem dizdiğimiz tencereye hamuru dikkatli bir şekilde yerleştirelim.
Daha sonra pilavı, didiklenmiş tavuğu sıra sıra ekleyelim diğer hamuru açıp üstüne kapatalım kenardaki fazla hamurları alıp iç kısma kıvıralım üzerine tereyağı parçaları koyup 180 derece de 50 dakika 1 saat arası pişirelim dilimleyip servis edelim.
Dilerseniz küçük güveç kaplarda porsiyonluk yapabilirsiniz.
Baharatlı Milföy Çubukları
Baharatlı Milföy Çubukları? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ay çekirdeği
dereotu
mavi haşhaş
haşhaş
milföy hamuru
pul biber
susam
yaprak
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Üzerine serptiğim malzemeler tamamen sevdiğiniz baharatlarla alakalı. isterseniz pulbiber, isterseniz kekikde ekleyebilirsiniz
3 yaprak milföy hamuru
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
1 yemek kaşığı ayçekirdeği
1 yemek kaşığı kaysı çekirdeği (soyulmuş)
1 tatlı kaşığı kuru dereotu
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
Buzluktan çıkardığımız milföyler biraz çözülünce üzerine yumurta sarısını sürelim.
Uzun şeritler halinde keselim yufkaları ve üzerine isteğimize göre diğer yazmış olduğum malzemeleri serpiştirelim.
Şeritlerden herbirini elimize alıp biraz uzatarak çevirelim ve resimdeki şekli verelim.
İsterseniz burmadan düz şekilde de yağlı kağıt üzerine alabilirsiniz.
170 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Yapanlara.
Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması? Onlarca kişinin defterindeki Kayseri Yağlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dürüm Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Hızlı Yemekler
biber
domates
instant maya
karabiber
kimyon
kıyma
salça
sarımsak
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
toz biber
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un yaklaşık 5 su bardağı kadar
500 gr kıyma
2 soğan
2 biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
1 çay bardağı su
1 kahve fincanı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru yapın mayalansın. Hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın elinizle karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin hamuru yapın.
Üstünü sarın yarım saat dinlendirin.
Sonra bezelere ayırın tek tek açıp tavada pişirin.
Üst üste dizin yumuşak kalsın lavaşları hepsi bittikten sonra sosu yapmaya geçin.
Sos için kıymayı ve yağları tencerede biraz kavurun.
Soğanları robotta geçirin ekleyip kıymanın üstüne koyup karıştırın biberleri ve sarımsağı robottan geçirip ekleyin salçasını koyun domatesleri de soyun robottan geçirin.
Onu da ekleyin biraz hepsini pişirin.
En son baharatlarını suyunu tuzunu ekleyin ağzını kapatıp 10 dakika orta ateşte pişirin
Sonra lavaşları tek-tek bir tabağın içine koyun aralarına sostan dökün 12 tane lavaş olacak dileyen daha az koyabilir.
En üstüne sos sürüp yoğurtlu sarımsak dileyen dökebilir yağda toz biber yakıp gezdirin şimdiden bu lezzetli tarifi kaçırmayın
Limonlu Muhallebi
Limonun verdiği ferahlığa doyamayacağınız enfes bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Limonlu muhallebi tarifi. Mutfağa buyurun.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: limonlu
muhallebi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1/2 adet limonun suyu
2 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 paket sıvı krema

Hazırlanışı:
Nişasta, şeker, un ve limon kabuğu rendesini geniş bir tencerenin içerisine alın. Güzelce karıştırın.
Ocağın altını açın ve tencereyi ocağa alın. İçerisine limonun suyunu ilave edin. Sürekli karıştırarak kıvama gelene kadar pişirin.
Göz göz olmaya başladıktan sonra renk alması için zerdeçal ilavesi yapın.
Pişmeye yakın vanilini ekleyin ve karıştırarak ocaktan alın.
Bir kenarda ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra içerisine krema ekleyerek 7-8 dakika boyunca mikser yardımıyla çırpın.
Tamamen ılıdıktan sonra 4-5 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Kıymalı Bazlama
Kıymalı Bazlama? Binlerce kişinin defterindeki Kıymalı Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
maya
pul biber
şeker
soğan
su
süt
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
4,5 -5 su bardağı un
200 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Toz biber
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Tavaya sıvı yağ alalım.
Kıymayı ekleyip güzelce kavuralım.
İnce doğranmış soğan ve biberleri ekleyip yumuşayana kadar kavuralım.
Baharat ve salçayı ekleyip 6-7 dakika kavurup ocaktan alalım.
Harç hamuru cıvıtmaması için ılık olmalı.
Hamur için;Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
Unu ekleyip yumuşak bi hamur elde edelim.
Mayalamaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 10 bezeye ayıralım.
Unla hafif açalım.
İç harç malzemesini koyup üzerine kaşar rendesi bırakıp kapatalım.
Hafif bastırıp unlanmış tepsiye alalım.
Yanmaz tavada önlü arkalı pişirelim.
Arada tereyağ sürüp çevirelim.
Sarımsak Ve Soğan Soslu Tavuk
Sarımsak Ve Soğan Soslu Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk but
tavuk eti
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kalçalı but (ben markette fırınlık parçalatmıştım)
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Pul biber, kekik, kimyon, karabiber
1 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük soğan
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
Yoğurda ekleyerek karıştırıyoruz.
Son olarak sıvı yağı ve baharatları da ekleyip harmanlıyoruz.
Tavukları temizliyoruz ve fazla derilerini kesiyoruz. Üzerine içininde iyi pişmesi için çizikler atıyoruz.
Hazırladığımız sosu her tarafına (derinin altına, çiziklerin içine) iyice sürüyoruz.
Fırın tepsimize tavukları koyuyoruz ve fırına veriyoruz. Biz patates de sevdiğimiz için patates de koydum.
Sonra 200 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Eğer fırınınızda ızgara özelliği varsa son dakikalarda ızgara konumuna getirebilirsiniz. Bu şekilde daha güzel kızarıyor. Afiyetle.