mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Yapımı Hamburger
Her şeyi ile tadına bayılacağınız enfes bir hamburger tarifimiz var! Karşınızda: Ev yapımı hamburger tarifi. Hazırlıklar için mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Hamburger
Etiketler: ev
yapımı
hamburger
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram un
324 mililitre süt
50 mililitre sıvı yağ
30 gram yaş maya
25 gram toz şeker
10 gram tuz
240 gram dana döş kıyma
20 gram kuyruk yağı
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı worcestershire sosu
2 adet orta boy soğan
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı limon suyu
3 adet patates
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı baharat karışımı
3-4 adet marul
3-4 dilim domates
3-4 dilim turşu
3-4 adet burger peyniri

Hazırlanışı:
Hamburger ekmeği için: Bir kapta maya, süt, toz şeker ve yağı karıştırın. Unu ekleyin ve yoğurun.
Hamur toparlanmaya başladığında tuzu ekleyin. Hamuru karıştırdığınız kapta mayalandırın.
100 gr lık bezeler yapın. İkinci maylandırmayı yapın.Bezelere bir fırça yardımıyla süt sürün. 210 derece fırında (fırın alt üst ayarlanmış) 12 dakika pişirin.
Hamburger köftesi için: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırın. Köfte şekli verin.
Streçleyip +4 dolapta minimum yarım saat en fazla 1 gün dinlendirip az yağlı bir tavada pişirin.
Mayonez için: Bir kapta yumurta sarısı, hardal ve limon suyunu ekleyip çırpın.
Yağı azar azar, ip gibi ekleyin ve sürekli olarak karıştırın. Mayonez kıvamına gelinceye kadar yağ ekleyip çırpın.
Karamelize soğan için: Soğanları julyen (piyazlık soğan gibi) doğrayın. Tavaya az miktar yağ koyun.
Soğanları ekleyin. Soğanların rengi dönmeye başlayınca azar azar su ekleyip karıştırmaya devam edin.
Karamel rengi alıncaya kadar bu şekilde devam edin.
Elma dilimli patates için: Patatesleri yağ ile karıştırıp üzerine kanun baharatını serpin.
230 derece fırında 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
Hamburgeri birleştirme: Pişirdiğiniz ekmekleri ortadan ikiye ayırın ve ekmeklere mayonezinizden sürün.
Alt ekmeğinizin üstüne marulu yerleştirin. Üzerine köfte, penir, turşu, domatesi ve en üst kısmada karamelize soğanı koyarak ekmeğinizin üst tarafını kapatın.
Patates ve el yapımı mayonez ile servis ediniz.
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates
karabiber
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı bulgur
1 bağ maydanoz
3 büyük boy soğan
1 baş sarımsak
Domates biber salçası birer kaşık
1 tatlı kaşığı kara biber
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı efnan
2 adet domates
1 kilo bağ yaprağı “ben bahçeden topladım “taze taze

Hazırlanışı:
Soğanları rendeleyin sarımsakları ezin maydanozu ince ince doğrayın domatesleri kabuklarını soyup rendeleyin
Yıkadığınız pirinci bulguru ve baharatları tuzu zeytin yağını ve salçaları ekleyin.
Haşladığınız bağ yaprakların soğuksudan geçirip süzgece alın yaprakları açın.
İç harcından koyup kenarlarından katlayarak sarın.
Bir kabın içerisinde bir çorba kaşığı salçayı sulandırın tencereye dizdiğiniz yaprakların üzerine dökün ve yüzünü kaplayacak kadar su ilave edin.
Yaklaşık 50 dakika “bu yaprağın yumuşak veya sertlik derecesine göre değişir” önce harlı sonra kısık ateşte üzerine dolma taşı yada porselen tabak kapatarak pişirin.Afiyet şifa olsun
Tencerede Karnıyarık
Tencerede Karnıyarık? Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
Sıvı yağ
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 bardak su
2 tuz pul biber kimyon
Karabiber
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Su
1 adet çarliston biber

Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkanır, alacalı soyulur, tuzlu suda bekletilir. Sıvı yağ tencereye konur yağ kızdırıldıktan sonra patlıcanlar kurulanarak kızartılır.
İç harcı için sıvı yağ tavaya konur kıyma kavrulur.
Yemeklik doğranan soğanlar eklenir, domates rendelenir, tavaya eklenir, salça konur, biberler eklenir iyice sotelenir, tuz, pul biber, karabiber, kimyon eklenir su koyulur suyu çekinceye kadar pişirilir.
Kızartılan patlıcanların ortasından bıçakla çizik atılır ve ortaları bir kaşık yardımıyla açılır, iç harçtan doldurulur, tencereye dizilir, patlıcanların üzeri domates ve biberle süslenir.
Sosu için bir kasede salça, zeytinyağı, tuz karıştırılır ve suyla açılır tencerenin üzerinde gezdirilir biraz su koyulur ve suyu çekinceye kadar orta kısık ateşte pişirilir.
Rum Cacığı (Talatouri)
Rum cacığı (Talatouri) tarifi ile sofralarınıza Kıbrıs esintisi katın. Yoğurt, salatalık ve nane üçlüsüyle hazırlanan bu meze, yaz aylarının ferah lezzeti olacak!
Kategori: Meze
Etiketler: rum
cacığı
(talatouri)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet salatalık
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kuru nane
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Rum Cacığı (Talatouri) için salatalığın kabuğunu soyuyoruz.
Fazla suyu sulandırmaması için sıkıyoruz. Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve kuru naneyi ekliyoruz.
Yoğurdunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz. Servis yaparken üzerine zeytinyağını gezdirebilirsiniz.
Rum Cacığı (Talatouri) hazır.
Pırasalı Bülbül Yuvası
Pırasalı bülbül yuvası tarifi ile çay saatleriniz daha da lezzetlenecek. Pratik pırasalı bülbül yuvası yapımı için mutfağa buyurun.
Kategori: Börek
Etiketler: pırasalı
bülbül
yuvası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yufka
5-6 dal pırasa
1 adet havuç
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Pırasalı bülbül yuvası için pırasaları ince ince doğrayıp tavaya alın.
Pırasalar yumuşayıncaya kadar pişirin. Üzerine rendelenmiş havucu ekleyip karıştırın. Tuzunu da ekleyip ocaktan alın.
Yufkayı tezgaha serin. Süt, tuz, yumurta ve yağı bir kapta karıştırın. Yufkaların üzerine sostan gezdirip fırça yardımıyla sürün.
Yufkayı dörde bölün. Üçgen yufkayı oklavaya sarın.
Kenarlarından ortaya doğru büzün. Oklavayı çıkartın.
Her iki ucu birleştirip dışarda kalan uç kısmı içe doğru katlayın.
Tüm yufkayı bu şekilde hazırlayın ve fırın tepsisine dizin. Üzerine pırasalı harçtan koyun kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kenarları kızarana kadar pişirin.
Pırasalı bülbül yuvası hazır.
Adana
Adana? Adana Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
kıyma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kıyma
1 tane kırmızı biberin yarısı
1 tane kuru soğanın yarısı
Pulbiber
Tuz
Zerdeçal
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağı

Hazırlanışı:
Biber, soğan ve sarımsağı iyice satırdan geçirip küçültüyoruz.
Kıymayı da robotta biraz çekiyoruz.
Yoğurma kabına bütün malzemeleri alıyoruz yoğuruyoruz.
Çöp şişe kakıp şekillendiriyoruz.
Yarım saat kadar dolapta dinlendiriyoruz.
Yapışmaz tavada pişiriyoruz.
Karnıyarık Börek
Karnıyarık Börek? Binlerce kişinin defterindeki Karnıyarık Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
süt
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka (16 börek için)
400 gr kıyma
3-4 adet soğan
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 tutam maydanoz
1 çay bardağından az süt
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
1 domates
3-4 sivri biber
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp yağda hafif kavurun.
Bol soğanlı daha lezzetli oluyor, tavsiye ederim.
Rendelenmiş sarımsak ve kıymayı da ekleyip kıyma suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun.
Tuz ve baharatlarını da katıp karıştırıp ocaktan alın.
Kıyılmış maydanoz ekleyin ve soğumaya bırakın. (Ben biraz fazla kaçırmışım yağını, sonradan süzdürdüm. )
Sos için süt ve sıvı yağı bir kasede karıştırın.
Yufkanın birini tezgaha serip üzerine sosundan sürün ve yufkayı yarım daire şeklinde ikiye katlayın.
Büyüklüğüne göre 4 veya 6 üçgen parçaya kesip üzerine tekrar fırçayla sostan sürün.
Geniş kenarına 1 kaşık dolusu harçtan koyup kenarlarını katlayıp biraz enli olacak şekilde sarın ve yağlanmış tepsiye dizin.
Yani her bir börek 2 kat üçgen yufkadan yapılıyor, 4 üçgen parçaya kesince 1 yufkadan 4, toplamda 16 börek çıkıyor.
Sarma işlemi bitince ortalarına tabana inmeden bıçakla kesikler atıp karınlarını yarın
Bu kısımlara birer dilim domates ve biber koyun.
Yufkaya yumurta sarısı sürüp isteğe göre çörek otu serpin.
190 derecede kızarana kadar pişirip 10 dk dinlendirdikten sonra sıcak servis edin. Çıtır börek severlere tavsiye ederim
Nişastalı Kurabiye
Nişastalı Kurabiye? Nişastalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 Tane margarin
1, 5 Su bardağı Pudra şekeri
2 Tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 Su bardağı Un
1 Paket Vanilya
Aldığı kadar nişasta

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabınıza margarin ve pudra şekeri koyun ve yoğurun.
Sonra yumurta,un,kabartma tozu, vanilya ve son olarak ta nişastayı yoğurdukça ilave edin.
Kurabiyeniz toparlayana kadar nişasta ilave edin ele yapışmasın ve cevizden biraz büyük hamur alın iki elinizin ortasında yuvarlayın.
Tepsiye dizin ve fırınınız sıcakken kurabiyenizi 180 derecede pişirin fakat 15- 20 dakika fırında pişirin,yani kurabiyenin alt kısmı pişmiş ve üstü beyaz olacak fazla tutmayın kendisi beyaz olacak.
Portakallı Sütlaç
Portakallı Sütlaç? Onlarca kişinin defterindeki Portakallı Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
portakal kabuğu
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım su bardağından 1 parmak fazla pirinç
2 su bardağı su
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Yıkadığımız pirinçleri ve suyumuzu uygun bir tencereye alalım ve haşlanmaya bırakalım. Püf noktası pirinçleri pilav gibi çok su ile yakamayın, çünkü sütlacımızın kıvamını pirinçlerin nişastası verecek.
Pirinçlerimiz haşlandıktan sonra soğuk sütümüzü ekleyelim, orta ateşte süt kaynayıp, sütlaç koyulaşana kadar yaklaşık 50 dakika pişmeye bırakalım. Bu sürede karıştırmayı unutmayın dibi tutmasın.
Şekeri ilave ederek karıştıralım ve rende portakal kabuklarınıda ekleyelim ve 10 dakika kadar daha kaynamaya bırakalım.
Sürenin sonunda ocağı kapatalım ve sütlacımızı sunum kaselerine aktaralım.
İlk sıcaklığı çıkan sütlaçlarımızı buzdolabına alalım, bir kaç saat dinlendirelim. Dinlenen sütlaçlarımız servise hazır.
Peynirli Sarıyer Böreği
40Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Peynirli Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Peynirli Tarifler
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Diğer Tarifler
Marmara Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
250 gr margarin
2 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı su
Tuz
250 gr beyaz peynir
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 yumurta akı

Hazırlanışı:
1. 1 margarinin 50 gr kadarını eritip ılıtın.
2. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını açın.
3. Eritilmiş yağ, 2 yumurta sarısı, sirke ve bir tutam tuz ilave edin.
4. 1 çay bardağı ılık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.
5. Hamuru 3 cm çapında, 10 cm uzunluğunda olacak şekilde rulo yapın,&nbsp; 3 cm.
6. lik parçalar halinde kesin.
7. Her bir parçayı unlanmış zeminde merdane ile incelterek açın.
8. Kalan 200 gr margarini eritip yumurta fırçasıyla hamurların üzerine sürün.
9. Yağlanmış hamurları bohça şeklinde katlayıp üzerine bir bez örterek 15 dakika süreyle dinlendirin.
10. Hamurları merdane ile tekrar açıp üzerlerine eritilmiş margarin sürerek işlemi tekrarlayın ve 15 dakika daha dinlendirin.
11. İç malzemeyi hazırlamak için beyazpeyniri ufalayın.
12. Dereotu ve maydanozu temizleyip kıyın.
13. Bir kapta, peynir, yeşillikler ve 2 yumurta akını iyice karıştırın.
14. Hamurları son kez açıp ortalarına iç malzemeden 2’şer kaşık paylaştırın.
15. Hamurların iki kenarını kıvırıp 2 parmak eninde sarın.
16. Yağlanmış tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürün.
17. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirin.
18. Sıcak olarak servis yapın.
Közlenmiş Patlıcan Çorbası
Patlıcanlar közlendikten sonra çorbanıza ve sonra midenize gidiyor. Közlenmiş patlıcan çorbası tarifi, aromasına bayılacağınız bir lezzet olacak.
Kategori: Çorba
Etiketler: közlenmiş
patlıcan
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyin, soyun ve ince ince doğrayın.
Tencereye tereyağını koyup eritin ve unu ekleyip biraz kavurun.
Üzerine ince doğradığınız patlıcanları ve sarımsağı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Suyu yavaş yavaş ilave edin ve kaynayınca sütü ekleyip karıştırın.
Bir taşım kaynatıp tuzu karabiberi ekleyip ocaktan alın ve servis edin.

Besin değerleri: calories: 87 kalori
Sebzeli Pirinç Pilavı
Sebzeli Pirinç Pilavı? Sebzeli Pirinç Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
bezelye
kapya biber
biber
limon suyu
mısır
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
toz şeker
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pirinç
2, 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım bardak bezelye
Yarım bardak mısır
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
Yarım tablet tavuk bulyon
1-2 damla limon suyu
Bir fiske tozşeker
Tuz

Hazırlanışı:
Önce pirinç sıcak suda 15 dakika bekletilir, sonra soğuk suda iyice yıkayıp kağıtla üzerinden bastırarak kurutulur.
Tencereye yağları koyup pirinç atılır 5 dakika kavrulur, tavuk bulyon, ve tozşeker atıp suyu ilave edelim.
Limon suyu ekleyip orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak suyunu çekene kadar pişirilir.
Biberler minik minik doğranır ve ayrı bir tavada biraz sıvıyağda beraber sotelenir ve suyunu çeken pilava eklenir ve haşlanmış bezelye ve mısırı da ekleyip karıştıralım ve üzerine havlu kağıt koyup dinlendirmeye bırakalım.
Konya Usulü Sinide Su Böreği
Konya Usulü Sinide Su Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
orta yağlı dana kıyma
kıyma
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 l yumurta(küçükse 5 yumurta)
1 su bardağı su (250 ml)
1 çorba kaşığı tuz
Alabildiğinice un
Yarım kg orta yağlı dana kıyma
3 adet soğan
1 çay bardağı ılık su
1 er tatlı kaşığı tuz ve karabiber
1 tencere kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur malzemelerini bir kaba alıp hamuru yoğuruyoruz.
Erişte ve mantı hamurundan yumuşak,poğaça hamurundan sert olacak.
Hamuru 8 bezeye bölüyoruz.
Yarım saat en az dinlendiriyoruz. (geceden yoğurup buzdolabına koyabilirsiniz. Açmadan önce 1 saat oda ısısında beklemeli buzdolabında duracaksa ).
Hamur dinlenirken iç harcı yapıyoruz.
Kıymayı tavaya alıp suyu ekliyoruz.
Rengi dönünce soğanı ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Soğanlar solunca tuz ve karabiber ekleyip kapatıyoruz. Soğumaya alıyoruz.
Bezeleri açıyoruz ve bezin üzerine seriyoruz.
Bu ölçüde 60 cm lik alimünyum sini kullandım.
4 bezeyi suda haşlıyoruz.4 beze kuru kalıyor.
Haşlamak ı̇çı̇n kaynayan suya tuz ve yağ ekleyip,dörde böldüğümüz yufkaları birer birer atıyoruz.
10 a kadar sayıp,soğuk suya atıyoruz.
Siniyi sıvı yağla bolca yağlıyoruz.
İlk katı parçalamadan ve haşlamadan seriyoruz.
Sonra 2 yufkayı haşlayarak döşüyoruz. 4. Kata kuru yufka serip üzerine yağ sürüyoruz.
İç harcı ekliyoruz ve üzerine kuru yufka seriyoruz. Bu yufkayı da yağlıyoruz.
2 kat daha haşlayarak döşüyoruz.
Son katı yine haşlamadan seriyoruz.
En üst kata yağ sürüp ocakta kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.
Tersini çevirmek için aynı boyutta sini kullandım.
Lorlu Domates Salatası
Lorlu Domates Salatası? Lorlu Domates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
fesleğen
kekik
limon suyu
lor peyniri
peynir
salatalık
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet tatlı yeşil biber
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı lor
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik ve fesleğen
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Malzemeleri istediğiniz şekilde doğrayıp baharatları ekliyoruz.
Son olarak yağını ekşisini ve peynirini ekliyoruz
Güneş Şeklinde Elmalı Tart Tarifi
Güneş Şeklinde Elmalı Tart? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gr tereyağ ( yumuşak olsun)
1 adet yumurta
1 fincan toz şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı kadar ( unun markasına göre değişkenlik gösterebilir)
3 adet elma
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Elmaları rendeleyip şeker ve tarçını da ilave ederek pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde unu eklerken kabartma tozunu da ilave edelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olduğunda üzerini kapatıp 5-10 dk hamuru dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde parça alıp sertleşmesi için dolaba koyalım.
Kalan hamuru oklava yardımıyla daire şeklinde açalım 1, 5 cm kadar kalınlıkta olsun.
Açılan hamurun çapından küçük olacak şekilde ortasına bir kapak yardımıyla yuvarlak iz oluşturalım.
Oluşturduğumuz izin çevresinden ince ince kesikler atalım ( fotoğraflarda anlaşılacaktır).
1 tane kesiği rulo yapalım ve iki kenarındaki kesikleri rulo ortalarında kalacak şekilde birleştirelim. Tüm kesikler bitene kadar bu işlemi yapalım.
Altındaki yağlı kağıtla birlikte hamuru dikkatli bir şekilde fırın tepsisine alalım ve ortasındaki boşluğun her yerini çatalla delelim. Daha sonra elmalı iç harcı ortasına yayalım.
Dolaba kaldırdığımız hamuru da oklavayla açıp ince şeritler halinde keselim ve elma harcının çevresine dolandıralım. Kalan küçük parçayı da tam ortasına koyalım.
180° önceden ısıtılmış fırında alt üst pembeleşene kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
Fit Nutella
Fit Nutella? Onlarca kişinin defterindeki Fit Nutella Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
fındık
hindistan cevizi yağı
kakao
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı
1 buçuk yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı bal (az gelirse deneyin çoğaltabilirsiniz )

Hazırlanışı:
İlk önce fındıkları robotta iyice çekin.
Sonra üzerine geri kalan malzemeyi ekleyip karışana kadar çekin ve çikolatamız hazır. Deneyecek olanlara şimdiden
Çikolatalı Çilekli Kurabiye
Çileğin ferahlığı ile çikolatanın yoğunluğunu aynı ısırıkta sunan bu nefis kurabiye, mutfakta tatlı kaçamak arayan herkes için minik bir mutluluk olacak.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çikolatalı
çilekli
kurabiye
Porsiyon: 16

Malzemeler:
10 adet çilek
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un
1/2 su bardağı çikolata

Hazırlanışı:
Çikolatalı çilekli kurabiye için çilekleri küp küp doğrayın. Havlu kağıda koyup üstünü de havlu kağıtla kapatın.
Karıştırma kabına tuz, şeker, yumurta ve tereyağı konulup karıştırılır.
Un, vanilya, kabartma tozu, çikolata da konulup karıştırılır.
Çileklerin üzerine un serpip hamura konulur. Çok yoğurmadan karıştırılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir (İlk çıktığında çok yumuşak oluyor). Biraz soğuduktan sonra servis yapılır. Çikolatalı çilekli kurabiye hazır.
Hanım Ağa Çorbası
Hanım Ağa Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Hanım Ağa Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
erişte
et
haşlanmış nohut
nane
sıvı yağ
soğan
su
tavuk suyu
tel şehriye
şehriye
tereyağı
toz biber
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte
Yarım su bardağı tel şehriye
1 baş soğan
Silme 2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
2 su bardağı et veya tavuk suyu (Olmasa da olur ama ayrı bir lezzet katıyor)
5 su bardağı kadar sıcak su
Tuz, nane

Hazırlanışı:
Nohutları ve yeşil mercimekli hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
Yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurup salçayı ve toz biberi ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.Ben tavuk suyu kullandım. Et/tavuk suyu ve kaynar suyun bir kısımını ekleyin. Kalanını da kıvamına göre ekliyoruz. Çorba bekledikçe de koyulaşacaktır unutmayın.
Şehriye ve erişteyle birlikte önceden haşlanmış nohutları, yeşil mercimeği ekleyip yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.
En son tuzunu ve nanesini ekleyip sıcak sıcak servis edin. Deneyenlere afiyet ve şifa olsun.
Tavuklu Kuru Fasulye
Tavuklu Kuru Fasulye? Tavuklu Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
salça
tavuk bulyon
bulyon
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 kase küçük doğranmış tavuk eti
1 buçuk yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım tavuk bulyon
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Küçük doğranmış tavukları tencerede biraz pişirelim.
5 dakika sonunda soğanları ve tereyağını ekleyelim.
Soğanlar kavrulunca salçaları ekleyip 2 dakika daha kavuralım.
Üzerine kuru fasulyeleri de ekleyip karıştıralım. ben fasulyeleri önceden haşlamıştım.
Üstüne suyunu ve bulyonu da ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
Suyu kıvam alınca hazır demektir. Deneyecek olanlara şimdiden
Çıtır Çıtır Tel Tel Ayrılan Lezzet Nefis Katmer Tarifi
Çıtır Çıtır Tel Tel Ayrılan Lezzet Nefis Katmer? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su (650 ml)
1 dolu tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz (Normal doluca)
8 su bardağı un (1 kilo ve 1 su bardağı ediyor)
su bardağım 220 ml
200 gram tereyağ
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı:
Su, tuz ve şekeri yoğurma kabına alıp eriyene dek karıştıralım. Üzerine unu ilave ederek iyice 5-6 dakika yoğuralım (hamurun son kıvamı, yumuşacık, elastik, birazcık ele yapışır kıvamda güzel olmalı).
Hamurdan 11 adet eşit beze yapıp, bolca un serpilmiş tepsi üzerine aralıkla dizelim üzerini hava almadan iyice kapatıp 15 dakika dinlendirelim.
Tava içine tereyağı koyup eritelim üzerine sıvı yağı ekleyelim tahinide katıp karıştıralım. Dinlenen bezelerden birini unlanmış tezgah üzerine alıp oklava yada merdane ile açabildiğimiz kadar ince ve büyük yuvarlak formda açalım.
Üzerine yağ karışımından bolca sürüp her yerine bulaştıralım kuru yeri kalmasın. Önce hamurun bir ucunu ortaya katlayalım.
Daha sonra tam karşıki ucunu tutup katlı yerin üzerine kapatalım. Sonra iki baş uçlara yağ sürelim oralarıda üst üste katlayıp kare zarf şeklinde işlemi tamamlayalım. #tugba_gamzeli_melek, fırın kağıdı üzerine tüm hamuru bitirip biriktirelim.
Teflon tava içine birazcık yağ damlatıp ocağı yüksek ateşe açalım. İlk hamurdan başlayarak, oklava ile sağlı sollu kare hamuru biraz büyütelim ve kızgın tava içine bırakalım.
Yüksek ateşe yakında, arkalı önlü evire çevire kızartalım ve peçete serilmiş tepsi üzerine üst üste biriktirelim. Sıcak servis edelim.