mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tahinli Kek
Tahinli kek tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: tahinli
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Bir çırpma kabında; şekeri ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
Yağı, suyu ve tahini de ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
Karışıma unu ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
Kek kalıbımızı veya kullanacağımız tepsimizi yağlayıp susamlıyoruz.
Kek karışımımızı döküp; kalıbı, daha önceden 175 derece ısıttığımız fırına veriyoruz.
Kek pişip soğuyunca, üzerine tahin ve pudra şekerini karıştırıp elde ettiğimiz sostan döküyoruz. Artık dilimleyip servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
mayonez
mısır
salatalık turşusu
turşu
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
Tavuk göğüs eti
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 çay bardağı mısır
5 -6 adet salatalık turşusu
Dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
Tavukları ve şehriyeyi ayrı tencerelerde haşlıyoruz daha sonra haşlanan tavuğumuzu didikliyoruz.
Bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpıyoruz soğuyan şehriyeye malzemelerimizi ekliyoruz.
En son olarak da yoğurdumuzu da ekleyerek servise sunuyoruz.
En Kolay İçli Köfte
En Kolay İçli Köfte? En Kolay İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
biber
ceviz
irmik
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salçası (isteyen biber salacasi da kullanabilir)
1 çay bardağından un
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kıyma
3 orta boy soğan
Yarım tatlı kaşığı salça
Yarım demek maydanoz ( ben kurumuş kullandım)
Pul biber
Karabiber
(baharatlar ve tuz isteğe göre ayarlanabilir. )
(aslında ceviz de kullanılır ama benim olmadığı için kullanamadım ve tarife eklemedim )

Hazırlanışı:
İçli köftenin ilk içinin hazırlıyoruz soğanı yemeklik doğruyoruz ve pembeleşene kadar sıvı yağda kızartıyoruz.
Sonra kıymayı ekleyip güzelce karıştırarak pişiriyoruz.
Sıra ile diğer malzemeleri ekliyoruz. p
Pişmiş olan iç harcına en son olarak maydanoz eklenir ve ceviz.
Dış harcı için, ince bulguru ve irmiği uygun bir kaba koyup ağzını kapatıyoruz.
Yaklaşık 10 dakika dinlendiriyoruz, bu arada iç harcımız soğuğumuş olacak ve diş harcına diğer malzemeleri ekleyip elimizle yoğuruyoruz.
İki folyo yardımıyla mandalina büyüklüğünde diş harçtan alıp folyonun ortasına koyup oklava ile açıyoruz ve yuvarlak birşey ile kesiyoruz.
Ben büyük çaydanlık kapağı kullandım.
Folyonun ortasını açıp kestikten sonra iç harçtan yarım yemek kaşığı koyup folyoyu elimize alıp kapatıyoruz aynı poğaça gibi.
İsteğe bağlı ya kızartılır yada suda haşlanır
Benim hep tercihim kızartmak.
Haşlama denedim ama suda değilde çıktıktan sonra servis tabağına aldıktan sonra dağıldı o yüzden hep kızartırım.
Köfteli Orman Kebabı
Köfteli tariflerden nefis mi nefis bir lezzeti sizler için hazırladık. Karşınızda doyurucu ve lezzetli köfteli orman kebabı tarifi.
Kategori: Köfte
Etiketler: köfteli
orman
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram orta yağlı dana kıyma
3 yemek kaşığı ince bulgur
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet orta boy patates
3 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Köfteler için kıyma, yumurta ve bulguru derin bir kaseye koyun.
Soğan ve baharatları da ekleyin ve yoğurun.
Harçtan ufak parçalar kopartarak yuvarlak formda ufak köfteler yapın.
Ocakta zeytinyağıyla soğanı kavurun.
Üzerine havuç ve patatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
Baharatları, salçayı ve bezelyeyi koyun ve kavurun.
Hazırladığınız köfteleri ve suyu tencereye ekleyin ve 10 dakika pişirin.
Orman kebabını bir borcama alın ve Vestel Ankastre Fırın'da 190 derecede 20 dakika pişirin.
Pişen orman kebabını sıcak sıcak servis edin.!
Teremyağ Ödüllü Sturbucks Kurabiye
Teremyağ Ödüllü Sturbucks Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
pudra şekeri
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında Teremyağ
8 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Damla çikolata hariç bütün malzemeyi karıştırın.
Güzelce yoğurun çikolatasını da ilave edip streç film yardımı ile rulo haline getirin.
Buzdolabının dondurucu bölümünde en az 15 dk kadar bekletin.
Bu arada fırınınızı 180 dereceye alın ısınsın.
Buzluktan çıkardığınız hamuru 1 parmak eninde kesin ve tepsiye dizin.
Isınmış olan fırına alın.
Üzeri pembeleşinceye kadar tutun.
İskender Tarifi
İskender? Binlerce kişinin defterindeki İskender Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
dana antrikot
dana eti
domates
domates salçası
salça
maydanoz
pide
şeker
sıvı yağ
soğan
süt
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram dana antrikot
Yarım çay bardağı süt
300 gram tereyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet pide ekmeği
100 gram süzme yoğurt
4 adet domates
2 adet yeşil biber
Çeyrek demet maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi iyi seçmeliyiz. Çünkü ince ince rahat bir şekilde kesmemiz gerekiyor. Etimizi ince bir şekilde doğradıktan sonra kabımıza alıyoruz.
Üzerine süt ve soğanı rendeleyip, soğanın suyunu kabımıza ekliyoruz. Bu şekilde 1 gün dolapta dinlendiriyoruz.
1 gün sonra önce sosumuzu hazırlıyoruz. Öncelikle domatesleri rendeliyoruz. Kenara alıyoruz. Tavamıza 1 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.
Tereyağı eridikten sonra üzerine salçamızı ekliyoruz. 2-3 dakika kavurup üzerine rendelediğiz domatesleri ekliyoruz.
En son şeker ve 1 bardak sıcak su ekleyip kısık ateşte sosumuzun kıvama gelmesini bekliyoruz. Ortalama 15 dakika kadar.
Diğer yandan pide ekmeğimizi ufak parçalara ayırıyoruz. Ocağa 2 yemek kaşığı tereyağını eritip, ekmeklerimizi tereyağının üzerine ekleyip, ekmekleri kıtır hale getiriyoruz.
Kızaran ekmekleri servis yapacağımız tabağın en altına ekliyoruz ve etleri pişiriyoruz. İsterseniz dokum tavada isterseniz teflon tavada pişirebilirsiniz.
Etleri pişirmeden sıvı yağı ekleyip, pişirmeniz gerekiyor. Şimdi ekmeklerin üzerine sos ekliyoruz. Üzerine erleri diziyoruz.
Kenar süzme yoğurdumuzu ekliyoruz. Erleri dizdikten sonra erlerin üzerine sos gezdiriyoruz.
Diğer yandan 3-4 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz. İyice kızdırıp, etlerin üzerine döküyoruz.
Kenarlara közmatik ile közlediğim biber ve domatesleri ekliyorum. En son süslemek için doğradığımız maydanozları iskenderun üzerine serpiştiriyorum. Herkese
Ev Yapımı Kolay Tereyağ
Ev Yapımı Kolay Tereyağ? bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
su
süt kaymağı
kaymak
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Süt kaymağı
Soğuk su

Hazırlanışı:
Öncelikle ben sütçüden aldığım sütü kaynatıp 1 gün bekletiyorum çıkan kaymağı alıp buzlukta bekletiyorum.
2 çocuk ile 3 günde 5 litre süt aldığım için baya birikiyor ee tabi bide sütüm çok güzel.
Gelelim yapımına biriken kaymakları büyük bir kovaya koyup üzerini baya geçecek kadar su koyuyorum.
Mikser yardımıyla iyice çırpıyorum.
Mikseri olmayan geniş ağızlı bir şeye koyup çalkalayabilir.
Yaklaşık bir 20 dakika çırpmak gerekiyor. Ara sıra elinizle karıştırıp toplandığını görünce yeteri miktarda alıp yuvarlak hale getiriyoruz.
Bu işlemi yağımız bitene kadar tekrarlıyoruz.
Daha sonra çeşmenin altına.
Tutup iyice yıkıyoruz.
Buzluğa koyup donmasını bekliyoruz. Çıkarıp dolap poşetlerine koyup ihtiyaç anında kullanabiliriz.
Coleslaw
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Coleslaw Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Sebze Yemeği Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Salata Tarifleri
Sizden Lezzetler
Öğle Yemeği
Amerikan Mutfağı Yemekleri
Salata ve Meze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Sizden Sebze Yemeği Tarifleri
Diyet Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Beyaz lahana (bir bütünün çeyreği)
3 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet kuru soğan (ince uzun kesilmiş)
Elma sirkesi
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı hardal
3 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
1. Beyaz lahana, havuç rendesi, kuru soğan bir kaba alınıp elma sirkesi ve limonla yumuşayana kadar karıştırılır.
2. Yumuşayınca tuz, hardal ve yoğurt ilave edin.
3. &nbsp;Hepsi iyice birbirine geçene kadar yedirilir.
4.
Çok Kolay Kabak Mücver
Çok Kolay Kabak Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
maydanoz
sıvı yağ
tuz
un
yeşil kabak
kabak
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet yeşil kabak
1 yumurta 3 kaşık un
Yarım demet maydanoz
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabaklar yıkanıp rendelenir.
Rendelenen kabaklar avuçla sıkılır suyu başka tarafa alınır. (Bu suyla istenirse bir sebze suyu çorbası yapılabilir ).
Maydanozlar ince ince doğranır.
Tuz, un, yumurta, kabak ve maydanozlar karıştırılır.
Genis bir tavaya yağ konup kızdırılır.
Bir kaşık yardımıyla kabaklar tavaya konur. 10 adet filan mücver oluyor. üstü altı kızarınca kadar pişirilir. Dilenirse sarımsaklı yoğurt ile servis yapılır.
Çok Lezzetli Peynirli Kurabiye (Poğaça Tadında)
Çok Lezzetli Peynirli Kurabiye (Poğaça Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
kabartma tozu
margarin
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
Yarım paket margarin (250 gr)
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı beyaz peynir
4 su bardağı un
Çörek otu

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
Diğer malzemeleri sırayla tek tek karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
Hamurdan parçalar yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede yaklaşık 20 dakika pişirilir.
Tiramisu Rulo Pasta
Tiramisu rulo pasta tarifi ile dilim dilim servis edebileceğiniz enfes bir pasta hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Pasta
Etiketler: tiramisu
rulo
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta akı
1/2 çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı pudra şekeri
7 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı su
1 paket yumurta sarısı
2 paket krema
250 gram labne
1 paket krem şanti
1 paket vanilin
1/2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı granül kahve

Hazırlanışı:
Kreması için bütün malzemeleri bir kaba alıp koyu bir kıvam alana kadar çırpalım, dolaba koyup 2-3 saat soğumaya bırakalım.
Keki için sıvı yağı kaynatmadan ısıtalım ve bir kaba alalım. İçine kakaoyu ekleyip karıştıralım.
Daha sonra şekeri ve suyu ekleyip karıştırmaya devam edelim. Un ve vanilini ekleyip çırpalım.
Tek tek yumurta sarılarını ekleyip çırpmaya devam edelim. Bu sırada yumurta aklarını tuzla beyazlaşana kadar çırpalım.
Daha sonra içine yavaş yavaş pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edelim.
Yumurta aklarını spatulayla hazırladığımız kakaolu karışıma ekleyip söndürmeden alttan üste doğru iyice karıştıralım. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine döküp düzleştirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecede 10 dakika pişirelim.
Piştikten sonra dikkatlice başka bir yağlı kağıda ters çevirip pişirdiğimiz yağlı kağıdı çıkartalım.
Kek soğumadan kahveli suyla ıslatıp soğuyunca kremasını sürelim.
Dikkatli bir şekilde saralım ve üstüne de kalan kremayı sürüp buz dolabında 2-3 saat bekletelim.
Servis yapmadan önce kakao eleyip kahve çekirdekleriyle süsleyelim. Dilimleyip servis yapalım.
Limonata
Limonata? Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet limon
2, 5 bardak toz şeker
Sürahinin alıcağı kadar su

Hazırlanışı:
Limonlarımızı küçük küçük doğruyoruz.
Üstüne 1 bardak şeker eşit şekilde dökerek 30 dakika bekliyoruz.
30 dakika sonra limonları süzgeçin üstüne koyalım ve süzgecin altına bi kap suları oraya akacak.
Süzgeçte ki limonları elimizle ezelim ve suyunu iyice çıkaralım.
Üstüne 1 bardak şekeri dökelim ve 30 dakika daha bekleyin.
30 dakika sonra limonları süzgeçe sürterek iyice suyunu çıkaralım.
Tekrar yarım bardak şekeri döküp bir bardak suyu limonların üstünde gezdirip tekrar limonları sıkalım.
Çıkan limon suyunu sürahiye koyup üstüne aldığı kadar su koyup karıştıralım. Ve hazır.
Hazır Paket Trileçe
Hazır Paket Trileçe? Onlarca kişinin defterindeki Hazır Paket Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krem şanti
sıvı krema
süt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket Dr. oetker hazır trileçe
3 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 paket sıvı krema
1 paket krem şanti
Krem şanti için 1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtanın sarısı ile beyazını ayıralım. Beyazına yarım çay kaşığı tuz atıp mikserle kar kıvamını alana kadar çırpalım.
Ardından sarısını da biraz karıştırıp beyazın üzerine ekleyelim ve köpüğünü söndürmeden biraz karıştıralım.
Hazır trileçe paketinin içinden un karışımını çıkarıp yumurtaya ekleyelim ve spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
280×280 Kare borcamı yağlayıp karışımı dökelim ve tepsiye yayalım.160° fırında yaklaşık 25 dk. pişirelim.
Bir kaba 3 bardak sütü kremayı ve paketteki süt karışımını çıkarıp karıştıralım ve dolaba koyalım.
Krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpıp buzluğa atalım.
Pişen keki çıkaralım 5 dk. bekletelim ve çatalla delikler açalım üzerine süt karışımını döküp çekmesini bekleyelim.
Sütü çeken kekin üzerine krem şantiyi sürüp paketin içinden çıkan karamel sos ile üzerini süsleyelim. Tatlımız Servise Hazır.
Marmelatlı Çörek
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Marmelatlı Çörek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
1 tutam tuz
50 gr margarin
Yarım çay bardağı süt
1 çorba kaşığı pudra şeker
4 çorba kaşığı portakal marmelatı
1-2 çorba kaşığı portakal kabuğu şekerlemesi

Hazırlanışı:
1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırıp eleyin.
2. Ortasını havuz gibi açın.
3. Margarini küçük parçalar halinde una ekleyin.
4. Süt ve 1 yumurtayı ilave edip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde 1.
6. 5 cm kalınlığında açın.
7. Çay bardağı ağzıyla yuvarlaklar kesin.
8. Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 15 dakika pişirin.
10. Fırından alıp soğumaya bırakın.
11. Çörekler ılındıktan sonra sandviç şeklinde ortadan ikiye kesin.
12. Çöreklerin arasına portakal marmelatı sürün.
13. Üzerlerini marmelat ve portakal kabuğu şekerlemesi ile süsleyip servis yapın.
Kahvaltılık Kuru Domates Sosu ( Nefis Bişey)
Kahvaltılık Kuru Domates Sosu (Nefis Bişey)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biberiye
ceviz
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
kuru domates
domates
sarımsak
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gr kuru domates
4 diş sarımsak (isteğe göre fazla ya da az)
4-5 adet bütün ceviz
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
Biraz kırmızı pul biber
Sumak
Tuz
1 su bardağı kadar zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kuru domatesleri 1 su bardağı suyla haşlayın yumuşayana kadar ya da benim gibi sıcak su da biraz bekletebilirsiniz.
Ben hafif diri bıraktım çok yumuşatmadım.
Domatesleri iri iri dilimleyip, kavanoza alın.
Diğer malzemeleri içine koyun.
Cevizleri ve sarımsakları bir iki kesip attım, iri sevdiğimden. Siz rendeleyebilirsiniz.
Bütün malzemeleri koyup kavanozu kapatın ve karıştırın.
Alt üst yapın. Geceden hazırlarsanız, bekledikçe daha da lezzetlenecektir.
Yeşil Zeytinli Mayalı Poğaça Tarifi
Yeşil Zeytinli Mayalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
çörek otu
instant maya
maydanoz
şeker
sirke
su
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 Kg un
1 Su bardağı zeytinyağı
½ Su bardağı yoğurt
½ Su bardağı ılık süt
2 Su bardağı ılık su
2 Yumurta (1 Yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılacak. )
1 Paket instant maya
1 Yemek kaşığı sirke
2 Çay kaşığı tuz
2 Yemek kaşığı şeker
1 Kase tavşan yüreği zeytin
1 Kase ceviz
2 Yemek kaşığı susam
7-8 Dal maydanoz
3 Yumurtanın sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Unu geniş bir kaba boşaltın.
1 Kase kenara ayırın. Hamuru yoğururken yavaş yavaş gerektikçe kullanın.
Unun ortasını açın.
2 su bardağı ılık suyu, ılık süt ve yoğurdu, 1 su bardağı zeytinyağını ve diğer malzemeleri ekleyin.
Mayayı unun üzerine doğru boşaltın.
Tahta kaşıkla sıvıları karıştırın.
Yavaş yavaş unu sıvılarla karıştırıp, elinizle yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan bir kıvamda hamur hazırlayın.
Hamur çok sert olmayacak.
Parmak uçlarınızla hamuru toparlayıp, üzerini streç film ile örtün.
2 Saat yanmayan fırında bekletin. Kapağı kapalı olduğu için daha rahat mayalanır fırında.
Hamur fotoğrafta gördüğünüz gibi çok kabardı.
1 kg un için, 1 paket instant maya çok iyi geldi.
Hamurunuz mayalandığı zaman, kenarlarından içe doğru hafifçe yoğurun.
Poğaça hazırlamak için bezelere ayırın.
İstediğiniz büyüklükte hazırlayabilirsiniz.
İçin Hazırlanması
1 Kase Antalya’nın ünlü tavşan yüreği yeşil zeytininin çekirdeklerini çıkartın.
1 Kase cevizle birlikte, çok ince olmayacak şekilde rondoda çekin.
Maydanozları çok ince doğrayın veya benim gibi rondoda çekin.
Bir kaseye alın.
Poğaçanın Hazırlanması
Parmak uçlarınızı zeytinyağına batırarak bezeleri elinizle açın.
Bir kaşık yeşil zeytinli içten arasına koyun ve istediğiniz şekilde poğaça hazırlayın.
Ben farklı şekillerde hazırladım.
Fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye aralıklı dizin.
Üzerine sürmek için 3 yumurtanın sarısını kaseye alın.
Zeytinyağı ve şeker ilavesi ile iyice karıştırın.
Fırça ile poğaçaların üzerine sürün.
10 Dakika kadar bekletin.
170 Derecede ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
İlk tepsi 25 dakika, ikinci tepsinin 15 dakikada piştiğini hatırlatmak isterim.
Fırını kapattığınız zaman tepsiyi içinde bırakmayın.
Çıkartın ve üzerine bir sofra bezi örtün.
Bu malzemelerle 42 tane poğaça hazırladım.
Yeşil zeytinli, cevizli poğaçalar hazır,.
Karışık Sebze Salatası
Karışık Sebze Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
havuç
karnabahar
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
nar ekşisi
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
sirke
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
1 küçük boy brokoli
6-7 adet salatalık turşusu
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 orta boy havuç
1 adet limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sirke
3-4 yemek kaşığı zeytınyağ
3-4 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Karnabahar ve brokoli çiçeklerinden ayrılır ve yıkanır.
Havuç doyulur ve 2 ye bölünerek jülyen şeklinde doğranır.
Karnabahar, brokoli ve havuç haşlanmaya bırakır. (Bir tencerede sıcak su kaynatıp üzerine atarak haşlayabilirsiniz başladıktan sonra soğuk su ile şoklama yapar iseniz rengi canlı durur)
Közlenmiş biber ve salatalık jülyen şeklinde doğranarak bir kabın içerisine alınır.
Haşlanan brokoli havuç be karnabahar üzerine ilave edilir.
Sosu için bir kaba limon sıkılır nar ekşişi sirke zeytinyağ tuz ve rendelenen sarımsak ilave edilir ve karıştırılarak sebzelerin üzerine dökülür.
Zeytinyağlı Taze Fasulye
Zeytinyağlı Taze Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
sarımsak
su
taze fasulye
fasulye
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kekik
Su
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bir kilo fasulye ortadan ikiye bölün.
Fasulyeleri yıkayın suyunu süzün.
Tencereye zeytinyağı koyup soğanları küp küp doğrayıp tencereye koyun ve kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra fasulyeleri koyun ve biraz daha kavurun.
Biber ve domates salçasını ekleyin.
Suyunu üstünü bir parmak geçecek kadar ekleyin.
Tuzunu karabiberini kekiğini ve sarımsağı ekleyin. Yemeğimiz 40-45 dk sonra hazır.
Bademli Trüf
Bademli trüf tarifi ile tadına doyum olmayacak bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: bademli
trüf
Porsiyon: 15

Malzemeler:
4 yemek kaşığı badem unu
2 yemek kaşığı badem ezmesi
1 yemek kaşığı dut tozu
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı keçiboynuzu özü
1 çay kaşığı tarçın
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Tahin ve pekmezi özdeşleştirelim. Kalan malzemeleri ilave edip harç elde edelim.
Tahininizin veya ezmenizin kıvamından dolayı ekstra un gerekirse ilave edebilirsiniz. Harcımızı hazırlayıp buzdolabına alalım.
Bu sırada çikolatamızı benmari usulu eritelim.
Erittiğimiz çikolata ile truflerimizi kaplayalım ve buzlukta donduralım.
Yanına bir kahve yapıp keyfini çıkaralım.
Güllaç (Sahlepli)
Güllaç (Sahlepli)? Güllaç (Sahlepli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
güllaç yaprağı
meyve
salep
süt
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket güllaç (12 yaprağı vardı. )
2, 5 litre süt
3, 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı sahlep(tarçınsız)
100 gr kalın çekilmiş ceviz
Süslemek için meyve (hangi meyveye müsitseniz)

Hazırlanışı:
Süt, şeker ve sahlepi karıştırıp, ocağa alın ve kaynatın.
Güllaçları kesip ya da kesmeden kullanabilirsiniz. Ben kesmedim. O boyda tepsim mevcuttu.
Tepsinin tabanına 2 kepçe sıcak süt gezdirip, bir yaprak güllaç koyun.
Üzerine 3 kepçe sıcak süt gezdirin.
6. Güllaça kadar aynı işlemi yapın.
6. Güllaçta sütten sonra ceviz içini serpiştirin.
Kalan 6 güllacı üzerine sıcak süt döke döke yerleştirin.
Sütü çekene kadar dinlendirin.
1 saat buzdolabında dinlendirin.
Dilediğiniz meyvelerler süsleyip servise alın. Afiyetle
Yedigöller Kebabı
Ördek için tüm malzemeyi harmanlayın. Bir kaba alıp önceden ısıtılmış 80 derece fırında 4 saat pişirin (confit tekniği). Ördeği yağdan alıp etini kemiklerinden ayırın. Bu yağı cam bir kaba alın. Tavuk veya dana eti pişireceğiniz zaman yine aynı confit yöntemi ile bu yağda pişirin. Firik pilavı için soğanı.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet ördek but
1 litre ayçiçeği yağı
500 ml zeytinyağı
1 adet dilimlenmiş portakal
5 adet kabukları temizlenmiş arpacık soğan
4 diş kabukları temizlenmiş sarımsak
Firik pilavı için
120 gram firik
10 gram tereyağı
Yarım soğan
5 gram domates salçası
Yarımşar tatlı kaşığı nane ve toz kırmızıbiber
240 ml su
tavuk suyu veya et suyu
Servis için
1 adet kuru yufka ve erik hoşafı

Hazırlanışı:
Ördek için tüm malzemeyi harmanlayın. Bir kaba alıp önceden ısıtılmış 80 derece fırında 4 saat pişirin (confit tekniği). Ördeği yağdan alıp etini kemiklerinden ayırın. Bu yağı cam bir kaba alın. Tavuk veya dana eti pişireceğiniz zaman yine aynı confit yöntemi ile bu yağda pişirin.
Firik pilavı için soğanı yemeklik doğranmış soğanı yağda kavurun. Üzerine bulgur, ardından salça ekleyip bir iki karıştırın. Su ekleyin. Kısık ısıda 25 dakika pişirin. Kalan malzemeyi katıp harmanlayın. Ocaktan alın. 10 dakika dinlendirin.
Servis için yufkayı 6 üçgen parçaya bölün. Ördeği pişirdiğiniz yağla ıslatıp servis tabağına yerleştirin. Üzerine pilavı ve eti koyun. Dilediğiniz şekilde süsleyin. Erik hoşafı ile birlikte servis yapın.