mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tarçınlı Ve Nohutlu Deniz Börülcesi
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Tarçınlı Ve Nohutlu Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 demet taze deniz börülcesi (Temizlenmiş)
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 adet çubuk tarçın
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates (Tercihen ev yapımı konserve)
1 su bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı:
1. Birkaç kaşık zeytinyağı ile ince kıyılmış soğanı karamelize olana dek kavurun.
2. Biber salçasını, tarçın çubuklarını ve ince kıyılmış sarımsakları ekleyin.
3. Birkaç dakika daha kavurun.
4. Önceden haşladığınız nohutları ekleyin.
5. Biraz daha kavurduktan sonra domatesleri ilave edin.
6. Karıştırıp 1 çay bardağı sıcak su ekleyip 5 dakika yüksek ateşte pişirin.
7. Deniz börülcelerini tuzlu kaynayan suda diri haşlayıp, iç dallarını temizleyin.
8. Daha sonra tencerede pişen nohutlara ilave edin.
9. Tuzunu ekleyip 5 dakika daha yüksek ateşte pişirdikten sonra ateşi kısın.
10. Tencerenin kapağını kapatın ve iyice yumuşayana kadar pişirin.
11. Tencereyi ocaktan indirmeden önce yarım kahve fincanı zeytinyağı dökün.
12. Tencerenin kapağını kapatın, 1 dakika daha pişirip ocaktan alın.
13.
14. Dilerseniz, sade bir şekilde sunulan zeytinyağlı deniz börülcesi tarifine de göz atabilirsiniz.
Diyete Uygun Güllaç
Diyete Uygun Güllaç? Diyete Uygun Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
ceviz
gül suyu
güllaç yaprağı
şeker
süt
yaprak
Porsiyon: 11

Malzemeler:
300 gr paketin tamamı (12 yaprak güllaç)
1. 5 litre süt
4 yemek kaşığı gül suyu (isteğe bağlı)
4 yemek kaşığı bal (en olmadı 1 su bardağı şeker)
Ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü el yakmayacak(yoğurt çalarken ki gibi) ısıda ocakta ısıtalım.
İçine bal ve gül suyunu karıştıralım.
Güllaç yapraklarını 4’e katlayıp kıralım.
Hazırladığımız sütü ayrı bir borcam ya da tepsiye kepçeyle rahat ıslatacağımız miktarda (hangisi kolayınıza gelirse) koyarak güllaç yapraklarını tek tek içinde elde parçalanmayacak kadar ıslatıp yumuşatınız.
Teker teker ıslattığınız parçaları diziniz her tamamladığınız kat arasına 1 kepçe sütü gezdirerek ayrıyyeten ıslatınız.
6 yaprak bittiğinde arasına muz, ceviz koyabilirsiniz ve kalan yaprakları üzerine aynı işlemi uygulayıp diziniz.
En üste tencerede kalan tüm sütü boşaltınız ve kalan cevizlerden serpiniz.
Buzdolabında 2 saat durduktan sonra servis edebilirsiniz.
Mengen Çorbası
Aşçılar diyarı Mengen'i bilmeyen yoktur. Bu güzel çorba bulgurun lezzetiyle bezeli ve inanılmaz doyurucu! Denerseniz yorumlarınızı bizlerle paylaşın.
Kategori: Çorba
Etiketler: mengen
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
3/4 çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
2,5 litre su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağında yakılmış nane
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tencereye önce yağı, ardından soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın.
Unu ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Bulguru da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Suyunu ilave edin. Tuz ve karabiberi de ekledikten sonra bulgurlar pişene kadar kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Üzerine arzunuza göre tereyağında yaktığınız naneyi ilave edin.
Pul biberle servis edebilirsiniz.!
Şipşak Tahıllı Fit Bisküvi
Şipşak Tahıllı Fit Bisküvi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekirdek içi
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
su
susam
tuz
yulaf ezmesi
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı kaşar rendesi
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı çekirdek içi
1 tatlı kaşığı çörekotu
1 tatlı kaşığı susam
Yarım çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı su

Hazırlanışı:
Yulaf ezmesini rondoda çekip un haline getirin.
Bir karıştırma kabı içinde yulaf unu ve diğer bütün malzemeleri bir araya getirin ve hamur haline getirin.
Fotoğrafta görüldüğü şekilde hamuru yağlı kağıt arasına koyup yarım cm kalınlığında açın.
İster kare kare kesin ister bizim gibi kalıp kullanın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Waffle
Waffle? Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata
çikolata sosu
çilek
kabartma tozu
kivi
muz
şeker
süt
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
Üzerine çikolata (Kahvaltıda tüketilen)
Muz, kivi,çilek
Ceviz ve çikolata sosu

Hazırlanışı:
Süt,un ve kabartma tozu ile hamur yapılır.
Krep tavasında kepçe yardımı ile dökülerek incecik olacak şekilde pişirilir.
Tüm krepler bitince üzerine çikolata meyveler, çikolata sosu ve ceviz dökülerek süslenir.
Gazpacho (Soğuk İspanyol Çorbası)
Gazpacho (Soğuk İspanyol Çorbası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
limon suyu
salatalık
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet küçük salatalık
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
Yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 dilim ekmeğin içi
1 çay kaşığı tuz.

Hazırlanışı:
Domates, biber, salatalık ve soğanı iri iri doğrayıp derin bir kabımıza alıyoruz.
Sarımsağı ikiye bölüp ekliyoruz.
Ekmek içi, limon suyu, zeytinyağ ve tuzu ekliyoruz.
Tüm malzemeyi blenderdan geçiriyoruz.
Başka bir kabın üzerine bir süzgeç koyup karışımı süzgeçten geçiriyoruz.
Dilerseniz damak zevkinize göre açmak için su ilavesi yapabilir veya içinde buz küpleriyle servis edebilirsiniz. Afiyet Olsunn.
Az Şekerli Bitter Çikolatalı Muffin Tarifi
Az Şekerli Bitter Çikolatalı Muffin? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım çay bardağınin toz şeker
2 adet yumurta
125 gr tereyağ
200 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un, kıvamıni akiskan ayarlayin normal kek gibi

Hazırlanışı:
Öncelikle mikrodalgada veya benmarie usulü küçük parçalara ayrılmış çikolatayı ve tereyağı eritelim ve soğumaya alalım.
Ardından derin bir kabın içinde oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpalım.
İçine soğumuş olan çikolatalı karışımı ekleyelim ve vanilya un ve kabartma tozu ekleyelim.
12 lik muffins kalıplarına karışımı dökelim ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü 20 dakika pişirelim.
Çikolatalı Fudge Brownie
Bir ısırık asla yetmeyecek, çıldırmaya hazır olun. Çikolatalı fudge brownie rafine şeker de içermediğinden pek masum. Mis mis!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
fudge
brownie
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
15 adet medine hurması
5 yemek kaşığı dut şekeri
1 çay bardağı süt
150 gram badem unu
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı ham kakao
1 çay kaşığı vanilya
100 gram bitter çikolata
2 tatlı kaşığı çikolatalı antep fıstığı kreması

Hazırlanışı:
Önce fırını 170 derece açalım. Tereyağını eritip biraz fokurdadıktan sonra soğumaya bırakalım.
Kekin harcını mutfak robotunda yapacağız. Rondonun içine yumurta ve hurmaları koyup çalıştıralım. Homojen hale gelince içine şekeri, un, kakao, vanilya ve sütü ekleyip tekrar çalıştıralım. Son olarak yağı ekleyip tekrar çalıştıralım.
Yağlı kağıt sevdiğimiz 20 cm çapında yuvarlak fırın kabına harcı dökelim. Fırını 190 dereceye alıp tam 20 dakika pişirelim. Dışı ince kabuk, içi ise akışkan olacak. Ilıkken dilimleyip servis edelim.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erişteli yeşil mercimek çorbası tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir çorba hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Çorba
Etiketler: erişteli
yeşil
mercimek
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı erişte
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
8 su bardağı et suyu
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
1 tutam nane
1 tutam karabiber
1 tutam sumak (arzuya göre)
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yeşil mercimekleri 20 dakika kadar haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra erişteleri ekleyip suyunu da ayarlayıp erişteler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Bir tavaya sıvı yağı koyuyoruz.
İçine yemeklik doğradığımız soğanları koyup, pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Ardından salçamızı koyup biraz çeviriyoruz. Çorbaya döküyoruz.
Tuzunu ve baharatını damak tadımıza göre ayarlıyoruz. Ben toz sumak da ekliyorum nefis oluyor.
Kırmızı Mercimek Çorbası
Vitamin deposu, şifa kaynağı, sofraların olmazsa olmazı başlı başına bir ana yemek yerini de tutabilen bu kırmızı mercimek çorbasını mutlaka deneyin.
Kategori: Çorba
Etiketler: kırmızı
mercimek
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
1 adet havuç
1/2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı (silme) kimyon
6 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle tencerede sıvı yağ ve tereyağını ısıtın. Kabukları soyulup dörde bölünmüş kuru soğanı koyup, kavurun. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Yıkanmış mercimeği de ekleyip kavurun, kabukları soyulmuş ufak parçalara ayrılmış patates ve havucu da ilave edip kavurmaya devam edin.
Baharatları ve sıcak suyu da koyup kısık ateşte pişirin. El blenderıyla pürüzsüz bir şekile getirip, servise hazırlayın.
Lezita Aç Ye Ve Bezelyeli Yufkada Pilav
Lezita Aç Ye ile yeni tarifler.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet yufka
İÇ HARCI İÇİN
2 paket Lezita Aç Ye
1.5 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram kabuksuz çiğ badem
75 gram çam fıstığı
250 gram bezelye
1 adet havuç
4 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarımşar çay kaşığı tuz
karabiber
ÜZERİ İÇİN: Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu ılık suda 15 dakika beklettikten sonra yıkayıp süzün. Havucun kabuğunu temizleyip küçük kareler şeklinde kesin. Bademleri zeytinyağında kavurmaya başlayın. Çam fıstığını ilave edip kavurmaya devam edin. Ocağı kapatıp sıcak kalmasını sağlayın.
Tencereye çok az zeytinyağı ekleyip havucu kavurmaya başlayın. Bezelyeyi ekleyip 15 dakika pişirin. 1 su bardağı tavuk suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Pirinç ve kalan tavuk suyunu ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte, kontrollü olarak 15-20 dakika pişirmeye devam edin. Ocaktan alıp 20 dakika demlendirin.
Fırını 175 derece ayarlayın. Demlenen pilava çam fıstığı ve bademi ekleyip yavaş hareketlerle harmanlayın. Fırın ısısına dayanıklı yuvarlak bir cam kasenin içine fırçayla tereyağı sürün. İçine yufkayı kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin. Pirinçli harcı içine doldurun. Kenardan sarkan yufka kısımlarını üst tarafta katlayacağınız için fazla kalınlık yapmaması için sadece kapatacak şekilde kesin. Üzerine zeytinyağı sürün. Yufkanın içindeki tepsiyi dikkatlice ters çevirerek fırın tepsisinin içine alın. Yufkanın üzerini artı şeklinde kesip kesik yerlerini arkaya doğru katlayın. Pilavın üzerine Lezita Aç Ye parçalarını dizin.
Sıcak fırında 20-25 dakika pişirin. 10 dakika demlendirip dilimleyerek servis yapın.
Vişne Suyu
Vişne Suyu? Vişne Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
şeker
su
vişne
Porsiyon: 7

Malzemeler:
600 gram vişne (yaklaşık 5 bardak dönmüş vişne)
2 litre su
1, 5 su bardağı şeker (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye vişne, şeker ve suyu alıp kaynaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıp 10 dakika daha kaynatıyoruz.
Soğuduktan sonra süzüp sürahilere dolduruyoruz. Dolapta soğutup servis ediyoruz.
Buzluk İçin Konsantre Limonata Kapsülleri
Buzluk İçin Konsantre Limonata Kapsülleri? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg. limon
2,5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Limonları güzelce yıkayalım.
Sebze soyacağı ile kabuklarını incecik soyalım.
Beyaz kısımları gelmesin acı olur.
Limonların beyaz kısımlarını bıçakla ayıklayıp limonları dilimleyip çekirdeklerini ayıklayalım.
Uygun bir kap içerisine limon kabukları ve şekeri alıp güzelce elimizle ovalım limonun aroması tamamen şekere geçsin.
Limon dilimlerini de ilave edip blenderdan geçirelim.
Tel süzgeçten geçirip iyice süzülmesini sağlayalım.
Buz poşetinin başına huni takıp limon konsantresini poşetlerle dolduralım. Ve buzluğa kaldıralım.
Kullanmak istedikçe gerektiği kadar poşeti kesip bardaklara paylaştıralım.
200 ml. Lik bardağa beş parça yetiyor.
Üzerine soğuk su ilave edip karıştıralım.
Limon dilimi buz ve nane yaprağı ile servis edelim.
Buz gibi ev yapımı limonatamız hazır. Deneyecek olanlara şimdiden.
İç Baklalı Pilav
Günün her vaktinde keyifle yiyebileceğiniz, yapımı oldukça kolay, doyurucu, besleyici ve yemelere doyamayacağınız çok lezzetli bir pilav tarifidir.
Kategori: Bakla Yemekleri
Etiketler: İç Baklalı Pilav Tarifleri
Tencerede Pişen Pilavlar
Zeytinyağlı Pilav Çeşitleri
Dereotlu Pirinç Yemekleri
Mevsimsel Sebzeli Pilavlar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1,5 su bardağı pilavlık pirinç
1,5 su bardağı iç bakla
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 adet kesme şeker
2 tutam dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
İç baklalı pilav yapımı için; öncelikle 1 buçuk su bardağı pirinci ılık su içinde 20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, bolca sudan geçirin. Daha sonra küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı iç bakla koyun. Baklaların üzerini 2 parmak geçecek kadar kaynar su dökün. Baklaları 3 dakika kadar haşlayın.
Baklaları haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra baklaların dış kabuklarını soyun.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanları sürekli karıştırarak, 2-3 dakika kavurun.
Ardından kavrulan soğanların üzerine 1 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış havuçları koyun. Havuçları da hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye yıkanmış pirinci ve 1 adet kesme şeker koyun.
Pirinçler birbirine yapışmayacak hale gelene kadar yaklaşık 2 dakika kavurun.
Pirinçler kavrulduktan sonra üzerine kabuklarını ayıkladığınız baklaları ekleyin.
Tüm malzemeleri 3-4 kere güzelce karıştırın.
Son olarak tencereye 2 su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Taze iç baklalı pilav piştikten sonra 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra demlenen pilavın üzerine 2 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız iç baklalı dereotlu pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Muzlu Güllaç Dolması
Muzlu Güllaç Dolması? Muzlu Güllaç Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
güllaç yaprağı
muz
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram lik güllaç ( içinde 9 tane çıkıyor)
2 litre süt
1,5 su bardağı toz şeker
9 tane yerli muz
1 paket vanilya
Ceviz içi veya fındık ici

Hazırlanışı:
Önce sütü, şeker eriyene kadar ocakta ılıtın.
İçine vanilya dökün karıştırın,isteyen gül suyu da koyabilirsiniz.
Sonra bir yuvarlak tepsiye biraz süt dökün,bir yaprak güllacı ıslatın ıslanan güllacı iki taraftan katlayın.
Baş tarafa bir tane tüm muzu koyun sarın.
İsterseniz içine de fındık içide koyabilirsiniz ceviz karartıyor koymadım ben.
Sardıktan sonra uygun bir borcama dizin.
Bütün yaprakları öyle yapın bittikten sonra kalan sütüde yufkaların üzerine dökün.
Buzdolabıda 3- 4 saat bekledikten sonra tabaklara alın ve üzerine ben ceviz içi döktüm yiyenlere şifa olsun.
Kuzu Etli İç Pilav
Kuzu Etli İç Pilav? Onlarca kişinin defterindeki Kuzu Etli İç Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
çam fıstığı
et suyu
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuru üzüm
üzüm
kuzu incik
kuzu kol
pirinç
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu incik yarım kilo kuzu kol
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı silme kimyon
1 tatlı kaşığı silme karabiber
2 tatlı kaşığı silme yeni bahar
1 tatlı kaşığı silme tarçın
1 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı yarım saat suda bekletilen kuru üzüm
1 küçük paket çam fıstığı
3 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:
Kuzu incik ve kolları düdüklü tencere de 50 dakikaya yakın haşlayın suyundan 3 su bardağı pilav için ayırın.
Ardından, kuru soğanları küçük küçük doğrayın.
Sıvı yağ ve tereyağını tencereye ekleyin ve soğanları kavurun.
Çok kavurmadan fıstık ve üzüm ekleyin.
Fıstıkların biraz rengi dönünce baharatları ve pirinçi ekleyin.
Et suyunu da ekleyip pişirin.
Ardından tabağa aldığınız pilavın üstüne etleri didip ekleyin.
Sarımsaklı Semizotu Salatası
Sarımsaklı semizotu salatası, renkli ve estetik sunumuyla sofralarınıza renk katacak.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg semizotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon suyu
3 diş sarımsak
10-15 adet kiraz domates
Tuz

Hazırlanışı:
Semizotunu yıkayıp, suyunu süzün. Bir servis tabağına alın. Zeytinyağı, limon suyu tuz ve ezilmiş sarımsağı karıştırarak sos hazırlayın.
Kiraz domatesleri salataya ekleyip, sosu da üzerine gezdirerek servis yapın.
Patlıcanlı Börek
Küp şeklinde kesildikten sonra sotelenen patlıcanlar, enfes bir börek içine dönüşüyor. Tadına doyum olmayan nefis bir börek tarifi için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Börek
Etiketler: patlıcanlı
börek
Porsiyon: 32

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
8 yemek kaşığı su
8 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet orta boy patlıcan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1,5 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:
Böreğin patlıcanlı iç harcını hazırlamak için; kabuklarını alacalı şekilde soyduğunuz patlıcanları minik küpler halinde doğrayın. Üzerini geçecek kadar soğuk su dolu derin kaba 1 çay kaşığı tuz ekleyip 15 dakika bekletin.
Tavaya doğranmış soğanları ve sıvı yağı ekleyip soğanları kavurun.
Ortadan ikiye kesip çekirdekli iç kısımlarını temizlediğiniz yeşil biberleri ince ince dilimleyin ve tavada kavurun.
Domatesi minik küpler halinde doğrayın ve ekleyin.
Kavrulan sebzelere domates salçasını ekleyin.
Suda beklemiş patlıcanları elinizle sıkıp fazla suyunu alarak tavaya ekleyin. Tavanın üzerine bir kapak kapatıp patlıcanların terlemesini sağlayın. Ara ara karıştırın.
Patlıcanlar hafif bir renk alıp yumuşadıklarında baharatlarını ekleyin ve ocaktan alın.
Bir kenarda ılınması için bekletin. Bu sırada böreğin sosu için sıvı yağ, un sirke ve suyu bir kaseye koyun, karıştırın.
Bir adet hazır yufkayı tezgaha serin. Yufkayı ikiye katlayın.
Ardından tekrar katlayın.
Son olarak yufkayı katladığınızda üçgen şeklinde kesin ve 1 yufkadan toplamda 16 adet üçgen elde edin.
Üçgen yufkanın üzerine bir fırça yardımıyla hazırladığınız sos karışımından sürün. İç harcını geniş tarafına koyun ve kenar kısımlarını içe doğru katlayın.
Kalan sos karışımına yumurta sarısını ekleyin ve güzelce karıştırın.
Diğer yufkaya da aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye börekleri dizin. Böreklerin üzerine hazırladığınız sostan sürün.
Arzuya göre üzerine çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.

Besin değerleri: calories: 261 kalori
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
güllaç yaprağı
şeker
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
15 adet güllaç yaprağı
2. 5 su bardağı kırılmış ceviz
12 su bardağı süt
5-6 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle süt ve şekeri ocağa alıp pişirelim.
Süt kaynadıktan sonra ılımasını bekleyelim.
Ardından güllaç yaprağımızı borcama alalım.
Ilıyan sütten ıslak yer kalmayacak şekilde üzerine azar azar dökelim.
Daha sonra diğer katlarda da aynı şekil olmak suretiyle sütü dökelim ve her katın arasına cevizi koyalım.
İşlemi tümüyle uyguladıktan sonra güllacımızı dinlendirip servis edelim. Şimdiden. (hafif bir tatlıdır şekeri kendi isteginize göre azaltıp arttırabilirsiniz)
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa? Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
pırasa
pirinç
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı pirinç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp, zeytin yağında kavuralım.
Kavrulan soğanlara küp küp doğranmış havuçları ilave edelim.
Domates salçasını ilave edelim ve 1 dakika kavuralım.
Yıkadığımız ve küp küp doğradığımız pırasaları da ekleyerek karıştıralım.
Su, tuz karabiber ve yıkadığımız pirinçleri de ilave ettikten sonra kısık ateşte pırasalar ve havuçlar yumuşayana kadar pişirelim. Limon ile servis edelim.
Politiko Tatlısı
Tabanında yağ yok, un yok. Sakız ve mahlep kokuları arasında bir tatlı keyfine davetlisiniz. Karşınızda: Politiko tatlısı!
Kategori: Tatlı
Etiketler: politiko
tatlısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1/2 çay kaşığı damla sakızı
2 yemek kaşığı toz şeker
500 gram irmik
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
1,5 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
2 adet karanfil
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Kek harcını hazırlamadan önce damla sakızını iki yemek kaşığı toz şeker ile robottan geçirip toz haline getirin.
Kekin karbonat dışındaki kuru malzemelerini derin bir kapta karıştırın. Karbonatı süte katın ve 10- 15 saniye karıştırarak aktive edin. <div></div>
Kuru karışıma karbonatlı sütü döküp her yere eşit şekilde karışana kadar harmanlayın.
29x20 ebatlarında dikdörtgen bir fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve karışımı tepsiye alıp tezgahta 10 dakika bekletin.
Keki önceden ısıtılmış 160 derecelik fanlı fırında kızarıp sertleşene kadar kadar yaklaşık 50 dakika pişirin.
Kek pişerken vanilin ve tereyağı haricindeki krema malzemelerini bir tencereye koyun ve karıştırın. Karışımı ocağa alın, orta ateşte krema kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Pişen kremayı başka bir kaba alın, vanilin ve azar azar soğuk tereyağı ekleyip mikserle çırpın. Kremanın üzerini streçle temas edecek şekilde örtün ve oda sıcaklığında en az 2 saat dinlendirin.
Pişen keki fırından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar en az 2 saat oda sıcaklığında dinlendirin.
Kek ve krema soğuduktan sonra şerbeti yapmaya başlayabilirsiniz. Ufak bir tencereye şeker, su ve baharatları koyup karıştırarak kaynatın, kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve 5-6 dakika hafif koyulaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Ocaktan aldığınız sıcak şerbeti soğuk kekin üzerine kepçe yardımı ile azar azar dökün. Şerbetin tamamını çekene kadar keki oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Şerbeti çeken kekin üzerine kremayı kaşık kaşık koyup bir spatula ile düzleyin. Bu aşamada kremanız fazla sertleştiyse mikserle çırparak yumuşak hale getirebilirsiniz.
Tatlının üzerini streçle örtün ve buzdolabında en az 3 saat daha dinlendirin.
Servis etmeden önce tatlının üzerine toz tarçın serperek kaplayın ve soğuk olarak servis edin.