Bulgurlu Sebze Çorbası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Bulgurlu Sebze Çorbası Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy havu&ccedil;, k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranmış
1 adet orta boy patates, k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranmış
1 adet orta boy soğan, ince doğranmış
1 adet kırmızı biber veya 1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı su veya sebze suyu
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 &ccedil;ay kaşığı kuru nane (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı (servis i&ccedil;in)
İnce bulgur yerine k&ouml;ftelik bulgur veya yarma bulgur kullanabilirsiniz; &ccedil;orbanın kıvamı biraz daha yoğun olur.
Daha hafif bir &ccedil;orba isterseniz bulgur miktarını azaltabilir veya pirin&ccedil;le karıştırabilirsiniz.
Havu&ccedil; yerine kabak, kereviz veya tatlı patates kullanarak farklı tatlar yaratabilirsiniz.
Patates yerine karnabahar veya brokoli ekleyerek &ccedil;orbayı daha besleyici h&acirc;le getirebilirsiniz.
Soğan yerine pırasa kullanmak &ccedil;orbaya hafif tatlımsı bir aroma katar.
Biber sal&ccedil;ası yerine domates sal&ccedil;ası veya hazır domates p&uuml;resi kullanabilirsiniz.
Sal&ccedil;a yerine sebzelerin doğal lezzetiyle &ccedil;orbayı hazırlamak, daha hafif bir tat verir.
Zeytinyağı yerine ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı veya tereyağı + zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz.
Vegan bir se&ccedil;enek i&ccedil;in sadece zeytinyağı tercih edebilirsiniz.
Karabiber yerine taze &ccedil;ekilmiş beyaz biber kullanabilirsiniz.
Nane yerine kekik veya fesleğen ekleyerek farklı aromalar katabilirsiniz.
Pul biber yerine acı kırmızı biber veya toz kırmızı biber kullanabilirsiniz.
Su yerine sebze suyu, tavuk suyu veya et suyu kullanabilirsiniz; bu &ccedil;orbanın lezzetini derinleştirir.
Daha hafif bir &ccedil;orba i&ccedil;in suyun bir kısmını s&uuml;t veya yoğurt ile de değiştirebilirsiniz (p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z ve kremamsı bir kıvam i&ccedil;in blender ile &ccedil;ekebilirsiniz).
Tereyağı yerine zeytinyağı veya vegan margarin kullanabilirsiniz.
&Uuml;zerine serpiştirmek i&ccedil;in taze fesleğen, dereotu veya maydanoz alternatif olarak kullanılabilir.

Hazırlanışı:
1. Havu&ccedil;, patates ve soğanı k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayın.
2. Sebzelerin boyutu eşit olursa &ccedil;orbanın pişme s&uuml;resi dengeli olur.
3. Tencereye zeytinyağını alın ve ince doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
4. Biber sal&ccedil;asını ekleyip 1-2 dakika kavurun.
5. Ardından doğranmış havu&ccedil; ve patatesleri tencereye ilave edin, birka&ccedil; dakika kavurun.
6. İnce bulguru yıkayıp s&uuml;zd&uuml;kten sonra tencereye ekleyin.
7. &Uuml;zerine suyu veya sebze suyunu d&ouml;k&uuml;n.
8. Tuz ve karabiberi ekleyin.
9. Orta ateşte sebzeler ve bulgur yumuşayıncaya kadar yaklaşık 20&ndash;25 dakika pişirin.
10. Daha p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam isterseniz &ccedil;orbayı blender ile &ccedil;ekebilirsiniz.
11. Par&ccedil;alı kıvam seviyorsanız olduğu gibi bırakabilirsiniz.
12. Servis yaparken &uuml;zerine tereyağını eritip d&ouml;k&uuml;n.
13. Dilerseniz pul biber veya kuru nane serpiştirerek aroma katabilirsiniz.