mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Boşnak Böreği
Peynirli Boşnak Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
katı yağ
peynir
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kg un (alabildiğine un da olabilir)
Ilık su (göz kararı)
4 ya da 5 çay kaşığı tuz
250 krem tereyağı ya da katı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Böreklik peynir

Hazırlanışı:
Unumuzu geniş bir tepsi içine alıyoruz ve unun ortasını havuz gibi acıyoruz içine.
1 yumurta ve ılık suyu ilave ederek, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendirdikten sonra, 11 adet bezeler ayırıyoruz.
Bu bezeleri oklava yardımı ile açıp, aralarına eritmiş olduğumuz katı yağı ve sıvı yağı karıştırıp, 1 yemek kaşığı olmak üzere elimizle veya fırça yardımıyla sürüyoruz. Bu işlemi üç kat yapıyoruz.
Sonra hamuru elimizle büyüterek, büyük bir yufka haline getiriyoruz.
Üzerine yine 1-2 kaşık yağ ilave ederek, iç malzememizi düzgün bir şekilde yufkamızın kenarına ilave ederek çarşaf yardımı ile rulo haline getiriyoruz. Bu işlemi, diğer hamurlarımızda da tekrar ediyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz böreğimizin üzerine, pişmeden yine 1-2 kaşık yağ gezdirerek 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası
Ferah ve doyurucu yoğurtlu arpa şehriye salatası tarifi ile yaz sofralarınıza renk katın. Püf noktaları ve kolay hazırlanışıyla yoğurtlu arpa şehriye salatası tarifi.
Kategori: Salata
Etiketler: yoğurtlu
arpa
şehriye
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
2-3 adet közlenmiş biber
3 yemek kaşığı konserve mısır
3-4 adet kornişon turşu
1 adet tavuk göğsü
3-4 dal dereotu
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Arpa şehriyenin yarısını tencereye alın az yağda kavurun. Diğer yarısını da kavrulan şehriyelerin üzerine ekleyin.
Sıcak suyunu koyduktan sonra kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Piştikten sonra 10 dakika ağzı kapalı bir şekilde dinlendirin. Dinlenen arpa şehriyeyi derin bir kaba alın.
Üzerine tavuk etini, ince kıyılmış dereotunu, mısırı ve küp küp doğranmış biber ve turşuyu da ekleyip karıştırın.
En son tuz ve sarımsak eklenen yoğurdu arpa şehriyenin üstüne dökün ve karıştırın.
Servis tabağına alın ve üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.
Kıymalı Bol Baharatlı Yaprak Sarma
Kıymalı Bol Baharatlı Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
kıyma
kuru nane
limon
maydanoz
pirinç
sarımsak
soğan
su
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kadar yaprak
200 gr kadar kıyma
1 çay bardağı bulgur
1 çay bardağı pirinç
1 tane büyük soğan
8 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Yarım limon
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
Birer tatlı kaşığı
Tuz-Karabiber
Kimyon-Yenibahar
Kuru nane
2, 5 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak yapraklarımızı önceden sıcak suda bekletiyoruz tuzu gitsin diye.
İçimizi hazırlayana kadar sıcak suda beklesin, o sırada içimizin malzemelerini küçük küçük doğruyoruz ve diğer kalan bütün malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz.
Suda bekleyen yapraklarımızı süzüp sarıyoruz.
Tencereye dizdiğimiz sarmalarımızı pişmesi için üstüne sıcak suyu koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Yemeye doyamayacağınız bir sarma emin olun.
Fırında Soslu Balık (Efsane)
Fırında Soslu Balık (Efsane)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
alabalık
balık eti
karabiber
kekik
limon
limon suyu
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 tane balık (ben alabalık kullandım)
Yarım limon suyu
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dilimlenmiş limon
1 dilimlenmiş soğan

Hazırlanışı:
Balıklar güzelce yıkayıp düzüyoruz. Üzerine bıçakla çizikler atıyoruz. Ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabına yerleştiriyoruz Sosu için yarım limon suyunun üzerine sarımsak rendeliyoruz. Baharatlarını ekliyoruz. son olarak da zeytinyağı koyulup karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sostan fırın tepsisine dizdiğimiz balıkların iç kısımlarına fırça yardımıyla sürüyoruz.
Dilimlediğimiz limon ve soğanlardan da içlerine birer tane koyuyoruz.
Kalan sosu balıkların üzerine, bıçakla çizdiğimiz kısımların aralarına sürüyoruz.
Tepsinin Üzerine alüminyum folyo ile kaplayıp 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
45 dk kadar folyo ile piştikten sonra folyo kaldırıp 15 dk da üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Balıklarımız servise hazır.
Nefis Susamlı Halkalar Yıllardır Vazgeçilmezimiz
Nefis Susamlı Halkalar Yıllardır Vazgeçilmezimiz? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr margarin
6. çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
Alacak kadar un (kulak memesi kıvamında olacak)
Yumurta akı
Susam

Hazırlanışı:
Sıvı yağ yoğurt margarin şeker iyice bir kapta yoğurulur ve un kabartma tozu eklenir biraz karıştırılır
Yumurta sarısı tuz da eklenir ve iyice yoğurulur. Kulak memesi gibi yumuşak olmalı.
Elimizle hamurda bir parça alıp şerit yapılır halka sekli verilir.
Önce yumurta akı na sonra susama batırıp tepsiye dizilir.
Yağlamaya gerek yok tepsiyi.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirilir. Süper bir tarif kim yediyse hayran kaldı.
10 yıldır yapıyorum o kadar ki güzel umarım sizde yapar beğenirsiniz:)(Deneyenler )
Beğendili Köfte
Beğendili Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Beğendili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
patlıcan
soğan
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
500 gr kıyma (yağlı olursa daha iyi)
1 orta boy soğan
2 dilim bayat ekmek içi veya 2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kırmızı biber, çok az kimyon

Hazırlanışı:
Kıymaya rendelenmiş soğanı, ekmek içini, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
Oval köfteler yapıp çok az yağla tavada pişiriyoruz.
Patlıcanları birkaç yerinden delip közleyin. ( ben közlembeçte yada ocağın direk üstünde közlüyorum)
Patlıcanları soyup küçük küçük doğruyoruz.
Bir tencereye yağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz daha sonra üzerine sütü ekliyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince üzerine patlıcanları çok az karabiberi ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
2 dk kadar pişiriyoruz.
Patlıcanları tabağa yayıyoruz üzerine sıcak köfteleri diziyoruz.
İsterseniz üzerine tereyağda gezdirebilirsiniz.
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sıvı yağ
su
sumak
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
6 taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 yarım Limon suyu
2 yemek kaşığı Sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Kornişon turşu
Marul

Hazırlanışı:
Bulguru bir kabın içine alın.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su dökün ve üzerini kapatıp 20 dakika bekletin.
Bulgurlar şişene kadar marul,maydanoz, kornişon, taze soğan küçük küçük zevkinize göre doğrayın.
20 dakika sonra bulgurun bir karıştırın.
Üzerine 1 yemek kaşığı salça ilave edin ve tekrardan güzelce karıştırın ve her tarafa yayılması gerekiyor.
Sonra kestiğiniz marul maydanoz kornişon taze soğan ilave edin.
Ve en sonunda bütün baharatları, limon, sıvı yağ ve nar ekşisi ilave edip güzelce karıştırın ve.
Kahvaltı Efsanesi
Kahvaltı Efsanesi? Kahvaltı Efsanesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
çay
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
siyah zeytin
zeytin
sosis
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tane sosis
4 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay tabağı kaşar peyniri rendesi
2 yeşil biber
1 domates
5 yeşil 5 siyah zeytin (çekirdeği çıkmış)
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Sosisleri halka doğrayıp tereyağını da çeviriyoruz.
Yeşil biberleri ince halka doğrayıp onları da ekliyoruz.
Kavrulma işlemi bitince domatesi rendeleyip ekliyoruz ve suyunu çekmesini bekliyoruz.
Karabiber ve tuzunu ekliyoruz.
Zeytinlerimizi koyup karıştırıyoruz.
Kaşar rendesini üzerini homojen yayıp çırptığımız yumurtaları döküyor ve tavanın ağzına bir kapak kapatıyoruz.
Kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Hepsi bu.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
kıvırcık
limon suyu
maydanoz
patates
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 dal kıvırcık
2 dal yeşil soğan
2 dal maydanoz
Zeytinyağ tuz ve limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlayalım, o sırada yeşillikleri inçe inçe doğrayalım.
Haşlanan patatesleri küp küp çok iri olmayacak şekilde doğrayıp bir kaba alalım.
Yeşillikleri ilave edelim, zeytinyağını tuzunu ve limonu göz kararı koyduktan sonra servis edebilirsiniz!
Kavala Kurabiyesi
Kavala Kurabiyesi? Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çiğ badem
badem
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr oda sıcaklığında tereyağ
2 su bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gr çiğ badem

Hazırlanışı:
Badem hariç tüm malzemeleri yoğuralım.
En son bademi de ilave ederek tekrar Yoğuralım.
175 derece önceden ısıtılmış fırında 13-15 dk arası pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz iyice pudra şekerine bulayalım, en son hepsinin üzerine süzgeçle tekrar pudra şekeri serpelim.
Zeytinyağlı Kereviz
Zeytinyağlı Kereviz? Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
limon
patates
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 baş kereviz
1 adet orta boy soğan
2 adet havuç
2 orta boy patates
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sebzelerimizi yıkıyoruz, kerevizleri soyup temizliyoruz.
Yapraklarından taze olanları ayırıyoruz 1 (avuç çıksa yeterli).
Havucu soyup halka halka doğruyoruz, patatesi soyup küp küp doğruyoruz.
Soğanı soyup ortadan ikiye bölüp sonra ince ince kıyıyoruz (salata yapar gibi) ve son olarak ayırdığımız taze yaprakları güzel bir şekilde yıkayıp arındırıp sirkeli suda bekletip onları da çok ince olmayacak şekilde kıyıyoruz.
Düdüklü tenceremize sebzeleri sırayla diziyoruz. patates soğan kereviz havuç yapraklar, şeklinde üst üste.
Bir kasede zeytinyağı limon ve tuzu salata sosu yapar gibi karıştırıyoruz ve yemeğin üzerine gezdiriyoruz.
Ardından yaklaşık 2 su bardağı sıcak suyu da yemeğin üzerine ekliyoruz ve tenceremizi kapatıyoruz.
Normal tencere de olur yemek kaynadıktan sonra altını kısıyoruz 15-20 dakika pişmeye bırakıyoruz (arzu ederseniz hepsine pişip pişmediğine bakabilirsiniz)
Düdüklü için yemeğin son sıcak suyunu koyduktan sonra kapağını kapatıyoruz ve en küçük ayarında pişmeye alıyoruz.
Kaynayıp baharını verdikten sonra 5 dakika da altı kısık şekilde pissin zaten ocağı kapatsak bile içinde pişmeye devam ediyor biliyorsunuz ki.
Tavuklu Börek Tarifi
Tavuklu Börek? Tavuklu Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yufka
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 yumurta akı
1 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası çok dolu olmasın
Sıvı yağ
Tuz, pulbiber
Kekik, karabiber
Kimyon
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk önce tavuk göğsünü haşlayalım.
Sonra didiklenir soğanı yağda kavurun.
Sonra salça baharatlar eklenir.
En son tuvukta eklenir ve karıştırılır soğuması için bekletilir.
Sosu da hazırlanır yufka tezgaha serilir.
Her yere sos sürüp iki kenardan katlanır yine sos sürülür.
Diğer yandan da katlanır kare olacak ve dört parçaya kesilir içine iç harcı koyup bohça gibi katlanır.
Tüm yufkalar bitinceye kadar aynı işlem yapılır.
En son üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ben biraz yaptım diğerini buzluğa kodum deneyeceklere şimdiden
Nokul
Nokul? Onlarca kişinin defterindeki Nokul Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
Hamur İşi Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
ceviz
instant maya
kuru üzüm
üzüm
pekmez
sirke
sıvı yağ
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tozşeker
Bir tutam tuz
1 paket instant maya
1 yumurta
4 su bardağı un
Arasına sürmek için eritilmiş tereyağı
2 su bardağı ceviz
3 su bardağı kuru üzüm
Tarçın (İsteğe bağlı)
Yumurta sarısı
Çay kaşığının ucuyla pekmez

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur içim bütün malzemelerimizi güzelce yoğurup bezelere ayıralım.
Hamurumuz dinlenene kadar içi için gerekli malzemelerimizin hepsini bir kapta harmanlayalım.
Tereyağını eritip ocaktan alalım. Bezelerimizi iki beze iki beze olacak şekilde açalım.
Açtığımız ilk bezemizin üzerine tereyağı sürüp iç harcımızdan bolca koyalım ve ikinci açtığımız bezeyi üzerine koyalım.
Ona da tereyağı sürüp iç harcımızdan koyarak rulo şeklinde katlayalım ve bıçak yardımıyla iki parmak genişliğinde keserek tepsimize yerleştirelim.
Diğer bezelerimize de aynı işlemi uygulayalım.
Son olarak artan tereyağının içine 1 adet yumurta sarısı ve pekmez ilave ederek nokullarımızın üzerine sürelim.
Önceden ısıttığımız 160 • lik fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dk pişirelim. Enfes nokullarımız servise hazır
Krem Karamel
Her kaşığında lezzet doyacağınız bir tatlı tarifi ile karşınızdayız! Krem karamel tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım
Kategori: Tatlı
Etiketler: krem
karamel
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Önce bir su bardağı şekeri düz bir tavaya alıp karamelize olana kadar eritiyoruz.
Karamelize olan şekeri krem karamel kaplarının dibine boşaltıyoruz.
Derin bir kaba 4 adet yumurta, 2 buçuk su bardağı süt, 1 bardak şeker, 1 paket valinin koyup güzel bir şekilde çırpıyoruz.
Çırptığımız karışımı güzel bir şekilde süzgeçten geçirip krem karamel kaplarına boşaltıyoruz.
Daha önceden ısıttığımız 130 derecedeki fırına krem karamelleri veriyoruz yaklaşık 25-30 dakika fırında duruyor.
Yaklaşık 25-30 dakika içerisinde pişen krem karamel tatlımız bir gün boyunca dolapta dinlendirildikten sonra servis etmeye hazır.
Sıvıyağlı Kurabiye
Sıvıyağlı Kurabiye? Sıvıyağlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
limon kabuğu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
2, 5 bardak un

Hazırlanışı:
Yağ şeker yumurta iyice karıştırılır.
Daha sonra diğer malzemeler de eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun kaba yapışmayacak kıvamda olması yeterli.
Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye ya da yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerini isteğinize göre süsleyebilirsiniz.
Ben kuş üzümü ve badem kullandım.
170 derece önceden ısıtılmış fırında kontrolü olarak pişirin hafif kızarması yeterli.
Kıtır seviyorsanız ısıyı 140 a düşürüp biraz daha uzun süre pişirebilirsiniz. Afiyet şifa olsun
Güveçte Etsiz Lahana Sarması
Güveçte Etsiz Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
lahana
pirinç
sarımsak
soğan
su
tuz
yedi türlü baharat
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (sadece bulgurla da yapabilirsiniz)
1 su bardağı bulgur
1 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı zeytinyağı (Zeytinyağı yerine sıvı yağda olur)
Yarım tatlı kaşığı tuz (Siz yine de kendinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı kimyon
Yarım tatlı kaşığı karabiber yeditürlü, toz kırmızı biber
1 su bardağı su
Lahana

Hazırlanışı:
Öncelikle lahananın kök kısmını bıçak yardımıyla çıkartalım, ve çok dibe gitmeden içini oyalım.
Oyduğumuz kısmı içinden boşaltıp lahanamızı fırın tepsisine koyalım ve kaynatılmış sıcak suyu oyduğumuz kök kısmından boşaltalım
Kenarlardan tepsiye sıcak su akmış olacak bu şekilde beş dakika bekletip lahanaları birbirinden ayıralım ve daha önceden ocak üstünde kaynattığımız su dolu geniş tencerenin içine önce 1 tatlı kaşığı tuz atıp ardından sığdığı kadar koyalım.
Arkalı önlü ara ara karıştırıp iyice yumuşayana kadar bekletelim. Yumuşayan lahanaları alıp tezgahta saracağımız boyutlar da keselim damar kısımları da ayıralım.
İç harcı için; soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp geri kalan tüm malzemeleri karıştıralım ve güvecimizin altına kalan lahana yapraklarından dizelim ki dibi tutmasın
Ardından bir lahanayı elimize alıp biraz iç harcından koyup saralım ve güvece dolduralım.
En son üstüne bir su bardağı su gezdirelim ardından 1 çay bardağı zeytinyağını ve üzerini bir tabakla kapatıp ocağın en kısık ateşinde pişmeye bırakalım.
Ara ara kontrol edip az az su ilave edelim pişene kadar bu şekilde yapıp piştikten sonra ılıtıp servis edebiliriz
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
galeta unu
un
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
Dilediğiniz kadar kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti yapalım ki kek pişene kadar soğusun.
Bir tencereye su ve şekeri alalım kaynayıncaya kadar pişirelim kaynadıktan sonra altını kapatalım ve vanilya ilave edip karıştıralım.
Kek için ilk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım ardından diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım, yağladığımız fırın kabına ( ben kare borcam kullandım )
Hazırladığımız kek hamurunu dökelim ve fırına verelim.
Pişen SICAK kekin üzerine SOĞUK şerbeti dökelim.
Kreması için, Bir tencereye krem şanti hariç diğer malzemeleri koyalım göz göz olup muhallebi kıvamını alınca altını kapatalım ve içerisine bir paket krem şanti tozunu dökelim, mikserle pürüzsüz olana kadar çırpalım.
Soğuyan kekin üzerine kremayı da güzelce yayalım.
En son üzerine hindistan cevizi serpelim ve tatlımız hazır deneyecek olan herkesin eline sağlık
Köz Kırmızı Biber Çorbası
Köz kırmızı biber çorbası tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favori lezzetiniz olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: köz
kırmızı
biber
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Tereyağı eritip üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
Közlenmiş kırmızı biberleri ince ince doğrayıp kavrulan unun üzerine ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. (Ben suyu soğuk ekledim)
Yaklaşık 10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp blenderdan geçiriyoruz.
Devamında sütü ekleyip ocağa koyup altını yakalım. Pişmeye bıraktığımız çorbaya karabiber ekleyebilirsiniz. Bir tutam da tuz koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Bu arada küçük bir tavada bir iki kaşık zeytinyağının üzerine sarımsakları rendeleyip hafif pişiriyoruz.
Kavurduğumuz sarımsakları pişmekte olan çorbanın içine ekleyip 10 dakika kadar kaynatıyoruz.
Üzerine ince doğradığınız maydanozları servis yapabilirsiniz.
Fırında Mangal Tadında Çöp Şiş
Fırında Mangal Tadında Çöp Şiş? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
maydanoz
pul biber
taze sarımsak
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr az yağlı kıyma
1 adet kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
1 dal taze sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Domates
Biber

Hazırlanışı:
Biber, maydanoz ve sarımsağı incecik doğruyoruz.
Kıyma ve baharatları ekleyip, güzelce yoğuruyoruz. Yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak, çöp şişlere resimdeki gibi geçiriyoruz ve tepsiye yerleştiriyoruz.
Kenarlarına biber ve domatesi de yerleştirip, 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Tiran Kebabı
Tiran Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Tiran Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
boyun eti
havuç
kabak
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
patates
patlıcan
salça
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
800 gram dana boyun eti
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kırmızı biber
Yarım tatlı kaşığı kekik
1 kase kaşar peyniri rendesi
2 tane patlıcan
2 tane patates
2 tane kabak
1 tane havuç
2 tane kırımızı kapya biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Beşamel için; Tereyağını tava alın eridikten sonra üzerine unu ekleyin kokusu çıkınca sütünü tuzunu ekleyin karıştırın, kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Eti düdüklü tencere alalım üzerine yağı dökelim orta ateşte 4,5 dakika soteleyin üzerine salçayı tuzunu,biberini ekleyin kendi suyunda 20 dakika pişirin ocaktan alın.
Bütün sebzeleri yıkayın küçük,karelere kesin kızarın tel süzgeçe alın yağını süzün.
Borcama sebzeleri ekleyin üzerine biraz kaşar peyniri serpin.
Üzerine eti ekleyin karıştırın.
Üzerine kaşıkla basarak düzeltin beşamel sosunu üzerine gezdirin.
Kaşar peyniri rendesi serpin 220 dereceli fırına pişmeye verin, üzeri kızarınca fırından çıkarın. Piştikçe yağı üzerine çıkacak kağıt havlunun ucuyla yağını alabilirsiniz ben öyle yaptım.
Az Unlu Brownie
Az Unlu Brownie? Az Unlu Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı rendelenmiş havuç
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpın. yağ, un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
En son havuç ve cevizi de ekleyip yağladığınız borcamla 170 derece fırına verin.
Kekiniz pişince bıçakla delikler açıp ilk sıcağının çıkmasını bekleyin.
Sos için tüm malzemeleri bir tencereye alıp koyulaşıp kaynar kaynamaz ocaktan alın ve kekinizin üzerine yayın. Pırıl pırıl parlayan nefis browniniz hazır.
Un Kurabiyesi (Damla Sakızlı)
Un Kurabiyesi (Damla Sakızlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya (ben damla sakızlı olanından kullandım)
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı kadar kakao

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında olan margarini sıvı yağı pudra şekerini kabımıza alalım karıştıralım.
Üzerine nişastayı vanilya ve kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş un ilavesiyle yoğuralım.
Kakaolu kısmı için hamurun yarısını ayırıp üzerine kakaoyu ekleyip, yoğuralım.
Hamurdan parça koparıp uzun rulo haline getirelim.
Çatalla üzerine çizik atalım ve sonra kesip tepsiye dizelim.
Önceden ısınmış 170 derece fırında 15-20 dk beyaz kalacak şekilde pişirelim.