mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sumaklı Limonata
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Sumaklı Limonata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
Alkolsüz İçecekler
Atıştırmalık
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 bardak soğuk su
4 adet limonun suyu
1 su bardağı sıcak su
25 gr tane sumak
1,5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
1. Sumak ekşisini hazırlamak i&ccedil;in, sumak tanelerini kapaklı bir tencereye koyun.
2. &Uuml;zerine bir su bardağı kaynar suyu ilave edin ve tencerenin kapağını kapatarak, karışımın oda sıcaklığına gelmesi i&ccedil;in bekleyin.
3. Şeker şurubunu hazırlamak i&ccedil;in, toz şeker ve sıcak suyu bir sos tenceresinde karıştırarak, kısık ateşte şekerin tamamen erimesini sağlayın.
4. Şeker şurubunu soğumaya bırakın.
5. Limonatayı servis edeceğiniz s&uuml;rahiye, sumak suyunu bir s&uuml;zge&ccedil; yardımıyla s&uuml;z&uuml;n, taneleri almayı unutmayın.
6. Ardından şeker şurubunu, d&ouml;rt adet limonun suyunu ve soğuk suyu ekleyip, karıştırın.
7. Sumaklı limonata hazır! Dilerseniz, soğuması i&ccedil;in bir s&uuml;re dolapta bekletebilir ve ardından servis edebilirsiniz.
8.
Kabaklı Havuçlu Yoğurt Salatası
Kabaklı Havuçlu Yoğurt Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kabak
sarımsak
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
toz biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz, kırmızı tozbiber
İsteğe bağlı sarımsak
1 kahve fincanı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabakları ve havuçları rendeliyoruz.
Bir tava yada tencereye koyup üzerine su yağ ve tuzu ekleyip dirildiğini kaybetmeyecek şekilde kavuruyoruz.
Yoğurdu krema kıvamında ezip içine ılıyan kabak havuç malzememizi ekliyoruz.
Üzerini toz kırmızı biberle yada ceviz kırığı dereotuyla süsleye bilirsiniz.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
armut
aşurelik buğday
buğday
badem
bulgur
ceviz
elma
fasulye
fındık
hindistan cevizi
karabiber
karanfil
kayısı
kuru incir
incir
kuru meyve
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nohut
pirinç
portakal kabuğu
şeker
su
susam
süt
tarçın
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı fasulye
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
200 gr kayısı doğranacak
200 gr kuru üzüm
1 su bardağı fındık
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı badem
1 çay bardağı kuş üzümü
1 bardak kuru incir doğranacak
1 çay bardağı susam
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 bardak süt
5-6 elma doğranacak
1 portakal kabuğu rendelensin
Varsa mevsim meyvesi armut vs. O size kalmış doğranacak
Çeyrek çay kaşığı tuz
Çeyrek çay kaşığı karabiber
Karanfil (suya koyup suyunu yada elmaya batırıp koyabilirsiniz o size kalmış)
Tarçın çubuk olan aroma katması için
1 buçuk kg şeker siz kendinize göre ayarlayın
Bol bol sıcak su bulundurun çok lazım oluyor
Nâr
Tarçın
Kuru meyveler
Tamamen size kalmış ben hepsini söyledim siz hangisini isterseniz koyabilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk önce buğdayımızı fasulyemizi nohutumuzu 1 gece önceden ayrı kaplarda suda bekletelim ve 2 – 3 defa sararmış suyunu değiştirelim hem gazını da alır afedersiniz
Daha sonra buğdayımızı ayrı bir tencerede kaynatıp suyunu süzüp tekrar su ekleyerek suyu berraklaşana kadar bu işlemi tekrarlayalım.
Fasulyemizi nohutumuzuda yumuşayana kadar kaynatalım düdüklü tencere kullanırsınız daha çabuk olur.
Yumuşayan fasulye ve nohutlara buğdayı ekliyoruz.
20 dk beraber kaynatıyoruz.
O sırada kuru meyveleri ben doğradım ve kuruyemişleri ayrı kaplarda sıcak su koyarak bekletip suyunu süzüyordum bunu yapmamın sebebi aşure kararmasın zaten suyu süzdüğünüzde nasıl kara kara sular aktığını göreceksiniz.
Sonra baklagillere yavaş yavaş malzemeleri ekliyoruz arkadaşlar şekeri en son ekliyoruz çünkü dibe yapışmasın diye.
15 dk sık sık karıştırıyorsunuz bu arada aşure yapınızda suyu sürekli azalıyor siz sık sık ekleyin bu yüzden sıcak suyu sürekli bulundurun.
Aşuremiz böyle yapılıyor kafanıza bir şey takılırsa sorarsınız.
Arkadaşlar eklediğim fotoğraflar bir tanesi bu senenin 1 tanesi geçen senenin aşama aşama çekemedim ama seneye inşallah çekip yayınlarım.
Nefis Patatesli Börek
Nefis Patatesli Börek? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
kuru nane
nişasta
patates
sıvı yağ
su
susam
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yufka
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 tane yufka
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı ( sarısı üzeri için )
1/2 (yarım) kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı su ( veya yoğurt sulanmışsa kullanın )
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 orta boy patates
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı teremyağ kaymaklı ( veya tercih sizin)
1 çay kaşığı kuru nane
İç sostan 3 yemek kaşığı
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Patateslerimizi haşlayalım ve kabuklarını soyarak sıcağıyla bir kap içine alalım. Yağ, tuz, karabiber ve naneyi ekleyerek ezelim. (damak tadınıza göre farklı baharat kullanabilirsiniz )
Bir kap alalım ve hazırlayacağımız sos için; yoğurt, su veya yoğurt suyu, tuz, kabartma tozu, un, nişasta, yumurta akı ve zeytinyağını koyup güzelce karıştıralım.
Tek yufkamızı tezgaha yayarak ikiye bölelim. Hazırladığımız sosu kaşık yardımıyla özellikle uç kısımlarda dahil olmak üzere dağıtalım ve fırça kullanarak yufka üzerine yayalım.
Sonrasında görseldeki şekilde, yufkanın kestiğimiz kısmından çizgi halinde iç malzememizi koyalım ve geri kalan kısımlara gelişigüzel biraz serpelim. Uzun rulo olacak şekilde yuvarlayalım ve tepsimizin en kısmından şerit halinde yerleştirelim.
Kalan yufkalarımızı da aynı şekilde tamamlayıp tepsimize koyalım.
***( Özellikle uç kısımları boş kalmasın, harcı koyarken dikkat edelim
Tepsiye yerleştirirken de iki uç denk geldiğinde hafif altlı üstlü koyun, tek bir rulo gibi bütünlük sağlıyor; kuruma vb yapmıyor kesinlikle )
Yufkalarımızı tamamladıktan sonra iç sosumuzdan 3 kaşık alalım ve bir yumurta sarısı ile karıştırıp böreğin üzerine güzelce gezdirelim. Susam vb serperek 180 derecede fırına verelim.
Teremyağlı Kendine Aşık Ettiren Çörekotlu Kurabiye
Teremyağlı Kendine Aşık Ettiren Çörekotlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağından biraz eksik pudra şekeri
1 yumurta
3 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki teremyağı yoğurma kabımıza koyduktan sonra üzerine sıvı yağ ve sarısını üzeri için ayırdığımız yumurtanın beyazını ekleyip elimizle karıştırıyoruz.
Ardından pudra şekeri ve diğer malzemeleri ekledikten sonra ununu kulak memesi kıvamına gelene kadar ekliyoruz. (ele yapışmaz bir hal alacak ).
İstediğimiz büyüklükte şekil verip fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine ayırdığımız yumurtayı sürüp 180 °de pişiriyoruz.
Üzeri kızarınca kontrol edip kapatmanızı tavsiye ederim.
Pişmaniye Kurabiye 2 (Yarım Ölçü)
Pişmaniye Kurabiye 2 (Yarım Ölçü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
limon kabuğu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada 125 gram tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
2,5 su bardağı un
Yarım limon kabuğu rendesi şart değil

Hazırlanışı:
Kabımıza margarin,yağ,pudra şekeri, limon rendesini hindistan cevizinin koyup yoğurmaya başlıyoruz.
Ununu da ekleyip hamurumuz çok sert olmayacak şekilde yoğuralım.
Tepsimize yağlı kağıt serelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp dizelim.
200 derecede kontrollü bi şekilde fazla pişmesin beyaz kalsın ağıza alınca dağılan şahane bi kurabiye oluyor fırından çıkan kurabiyelere karıştırdığımız pudra şekerini hindistan cevizini karıştırıp üzerlerine döküp servis yapalım. Haftalarca bayatlamıyor favori bi tarif KABARTMA TOZU YOK deneyenler şimdiden kolay gelsin
Kahvaltılık Kaşar Peynirli İçli Köfte
Kahvaltılık Kaşar Peynirli İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
biber
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı bardağı irmik
1 su bardağına yakın un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçasi
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
300 gr rendelenmiş kaşar peyniri
( Başka bir tür peynir de olabilir)

Hazırlanışı:
Bulgur ve irmiği kısır yapar gibi ıslatıyoruz.
Şişince yumurta, un ve baharatlar katıp güzelce yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurdan istediğiniz büyüklükte alalım.
İsterseniz salatalıkla isterseniz de içli köfte şeklini veremeyenler için streç film üzerinde poğaça yapar gibi kapatıp şekil verilebilir.
Yapabilenler de dış harçtan istenilen büyüklükte avuç içine alınıp baş parmağıyla şekil verilerek ( su ile daha rahat açılıyor ) iç harç koyup kapatalım.
Kalan harç için de aynı işlem uygulayalım.
Bol yağda kızartalım.
Rulo Pasta
Rulo Pasta? Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolatalı puding
puding
kabartma tozu
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 paket çikolatalı puding

Hazırlanışı:
Yumurta ile şeker çırpın, sonra sırasıyla diğer malzemeleri koyup karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin hamuru yağlı kağıdın üzerine dökün.
Fırına verilip 200 derecede pişilir.
Ardından puding yapılır.
Pişen pasta biraz soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra içinde puding koyularak rulo yapılır.
Kalan pudingten üzerine dökülür.
Üzerine süslemek için hindistan cevizi dökülebilir. Herkese.
Bisküvili Muhallebi
Bisküvili Muhallebi? Bisküvili Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakaolu bisküvi
krema
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı şeker
7 kaşık un
1 adet vanilya
1 paket krema
1 kaşık tereyağ
3 paket petitbör kakaolu bisküvi

Hazırlanışı:
İlk önce muhallebiyi hazırlıyoruz.
Bütün malzemeleri tencere alıp çırpıcıyla bir güzel karıştırıp ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırıp koyu bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Kare borcam bir kat bisküvi dizin.
Üstüne muhallebi döküp tekrar bir kat bisküvi dizip tekrar muhallebi döküp devam ediyoruz. Ve soğuması için buzdolabına koyuyoruz soğuduktan sonra servise hazır
Kahvaltıya Muhteşem Haşlanmış Yumurtalı Kaşarı Hamurunda
Kahvaltıya Muhteşem Haşlanmış Yumurtalı Kaşarı Hamurunda? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
kırmızı biber
biber
maydanoz
sıvı yağ
süt
taze soğan
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 paket kabarma tozu
200 gr kaşar peyniri rendelenmiş
Tuz
Aldığı kadar un
7 adet katı haşlanmış yumurta minik doğranacak
1 demet taze soğan ince doğranmış
1 adet kırmızı biber minik doğranmış
Yarım demet maydanoz kıyılmış
100 gr beyaz peynir
Karabiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Sütün içine kabartma tozu tuz ve yumurtayı ilave edip karıştıralım.
Başka bir kaba üç su bardağı kadar un koyup sütlü karışımı ilave edelim.
Gerekirse un ilavesi yapabilirsiniz ki bende gerekti bu arada kaşarı da koyup kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp mutfak bezinin üstünde on dakika bekletelim.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım hamurdan çay tabağı büyüklüğünde açıp iç malzememizden koyup istediğiniz şekilde kapatabilirsiniz.
Hamur bitene dek aynı işlemi yapın iki üç su bardağı kadar sıvıyağı tavaya alıp kızdırıp pişileri kızartalım.
Biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Patatesli Çıtır Börek
Teremyağlı Patatesli Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
patates
pul biber
soğan
süt
teremyağ
margarin
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
4 patates
1 yemek kaşığı soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı teremyağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım.
1 yemek kaşığı teremyağı eritelim.
Soğanları kavuralım.
Salçayı ve baharatları ekleyip kavuralım.
Haşlanan patatesleri ezelim.
Salçalı karışımla iyice harmanlayalım.
Yarım demet maydanozu ince kıyıp karıştıralım.
Yufkayı açalım 6 ya bölelim. Sütle ıslatalım.
Patatesli harçtan koyup üzerine teremyağdan gezdirelim ve saralım. Resimdeki gibi.
Harç bitene kadar işlemi devam ettirelim.
Börekleri önce yumurta, un, galeta ununa bulayım kızartalım. Enfes Teremyağlı börekler.
Muhallebili İrmik Tatlısı
Muhallebili İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı süt
3 -4 yemek kaşığı tam dolu şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
2-3 damla limon

Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt iyice çırpılır, ardından yağ konur ve diğer malzemelerde konularak karıştırılır.
Akışkan bir kıvam elde edilerek 28*28 cm’lik yağlanmış tepsiye konularak 180 derece fırında 30-35 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra üzerine hazırlanmış olan şurup dökülür.
Bir yandan da muhallebi için süt, un, şeker ve vanilya çırpacakla koyu kıvam alana kalan karıştırılır kaynama noktasına geldikten sonra, üzerine bir tatlı kaşığı tereyağı konur.
2-3 dakika daha kaynadıktan sonra kapatılır. Ve şurubu çekmiş olan revaninin üzerine dökülür.
Ben muhallebinin üzerini cevizle süsledim.
Tercih size bağlıdır. Buzdolabında 2-3 saat bekledikten sonra servis yapılır.
Köz Patlıcan Salatası
Köz Patlıcan Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
limon
maydanoz
patlıcan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet domates
1 adet soğan
1 avuç maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
Dilerseniz limon (ben kullanmadım)

Hazırlanışı:
Patlıcanları 180 derecedeki fırına bir kaç yerinden delik açarak tepsiyle koyuyoruz.
Yarım saat içerisinde közlenmiş ayara geliyorlar.
Kabuklarını soymaya uğraşmadan ortadan ikiye uzunlamasına kesip kaşık yardımıyla içlerini çıkarıyoruz.
Sonra domates doğan maydanoz ile birleştirip sosunu da dilediğimiz şekilde ekliyoruz. İşte enfes salatanız. Ben sunum yapmayı unuttum ama sizin güzel sunumlarınızı bekliyorum.
Hatay Antakya Usulu Tepsi Oruğu
Hatay Antakya Usulu Tepsi Oruğu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
bulgur
çay
çekilmiş ceviz
ceviz
haşlanmış patates
patates
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
soğan
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kilo bulgur
5 adet haşlanmış patates
4-5 yemek kaşığı biber salçası (Acı tatlı damak zevkinize kalmış)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük soğan rendesi
Dilerseniz hamurun tutması için kıvam alana kadar un veya ıslatılmış irmik lapası kullanabilirsiniz
1 kilo kıyma
4-5 soğan
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber(isteğe göre)
Yarım demet maydanoz
2 su bardağı bardağı kadar zeytinyağı (Daha az yada fazlada gidebilir bulgurun çekmesine göre)

Hazırlanışı:
Önce bulgura ve irmik ve baharatlar ve tuz eklenerek ılık su ile ıslatılır.
Bulguru şiştikten sonra biber salçası rendelenmiş patates ve un eklenerek arada su da ilave edilerek iyice yoğurulur ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Özleşmesi için kıvam alabilmesi için iyice yoğurulması lazım ki piştiği zaman dağılmasın.
İç harcı için de kıymayı ve ardından soğanları kavurup tuzunu ve baharatlarını en son maydanozları ekleriz.
Daha sonra ocaktan alıp soğuması için kenara bırakırız. Bu arada tepsimizi yağlarız bolcana yağlamak lazım ki yapışmasın altına yağılı kağıt koyanlarda var o şekilde de olur bolcana zeytinyağı ile yağlanması lazım.
Hazırlamış olduğumuz köfte hamurunun yarısını elimizle bastırarak tepsiye yayıp açarız, iyice birleştirip basmalıyız ki parça parça eklendiği belli olmasın ve dağılmasın.
Kıyma harcını üzerine dökerek her tarafa yayarız.Kalan köfte hamurunu ise yine elimizle bastırarak ince açarız ve kıymalı harcın üzerine parça parça kapatırız. Bu işlemi yaparken çok yavaşca ve eşit şekilde parçalarla kapatmalıyız ki açıkta kalmasın
Sonrasında düzeltme şansımız olmaz çünkü. Baklava dilimleri şeklinde dilimleyerek üstüne yaklaşık 2 su bardağı kadar zeytinyağı ekleyip elimizle bastırırız. 200 ° de üzeri kızarana dek pişiririz.
Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte)
Fellah Köftesi (Sarımsaklı Köfte)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
biber salçası
salça
domates
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
limon suyu
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber, tuz ve kimyon
2 domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Sıvı yağı
Pu lbiber, kimyon, karabiber
Yarım limon suyu
1 kase yoğurt
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

Hazırlanışı:
İrmik ve bulguru bir kapta sıcak suda ıslatıyoruz.
Kabarınca içine geri kalan malzemeleri ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Minik şekilde yuvarlıyoruz(elimizi arada suyla ıslatalımki yapışmasın)
Ocakta kaynamış suda 10 dakika haşlıyoruz suyunu süzüyoruz (birazcık suyundan ayırıyoruz)
Sosu için domatesleri rendeleyip sıvı yağda kavuruyoruz üzerine diğer sos malzemeleri de ekleyip biraz pişiriyoruz. İçine biraz haşlama suyundan ekliyoruz
Sosun içine köfteleri atıp birkaç dakika kısık ateşte pişiriyoruz. Ayrı bir kasede yoğurdu sarımsaklayıp tuzluyoruz
Köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp ve ocakta erittiğimiz tereyeğına pul biberi ekleyip yoğurdun da üzerine gezdiriyoruz.
Üzerine dilerseniz maydanoz ekleyebilirsiniz
Tahinli Kabak Tatlısı
Tahinli Kabak Tatlısı? Tahinli Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
kabak
tahin
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo yıkanıp doğranmış kabak
1 su bardağı toz şeker
Tahin
Ceviz

Hazırlanışı:
Kabak ve toz şekeri bir tencereye koyun.
Akşamdan sabaha kadar bekletin.
Kabaklar suyunu salacaktır.Su eklemeyin.
Ocağa koyun ve kısık ateşte kabaklar yumuşayıp suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen kabakları servis tabağına alın.
Kabaklar soğuyunca üzerine tahin döküp ceviz serpiştirin. Servise hazır.
Fırında Fit Çıtır Tavuk
Fırında Fit Çıtır Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
ekmek kırıntısı
ekmek
limon kabuğu
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tam buğday ekmeği
tavuk göğüs
tavuk eti
taze nane
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 tane tavuk göğsü (200 gr)
1 tane limon kabuğu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
8-9 yaprak taze nane
Tuz vebaharatlar
2 diş sarımsak
1 su bardağı ekmek kırıntısı (Ben 3 dilim tam buğday ekmeği robottan geçirdim)

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü parmak uzunluğunda doğrayalım.
Yoğurdun içine limonu rendeleyip kabuğunu ekleyelim.
Sarımsağı rendelelim.
Tuz,ince doğranmış taze nane ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
Yoğurt karışımının yarısını tavuklarla karıştırıp marine için dolapta en az 30 dk bekletelim.
Daha sonra tavukları ekmek kırıntısına bulayalım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üstüne zeytinyağımızı gezdirelim.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20-25 pişirelim ve hazır.Yoğurt karışımının yarısını yanında sos olarak tüketebilirsiniz.:)
Limon Soslu Makarna
Limon Soslu Makarna? Limon Soslu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
çubuk makarna
makarna
fesleğen
karabiber
kaşar peyniri
peynir
limon suyu
parmesan
sebze tozu
soğan
tereyağı
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket çubuk makarna
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım limon suyu ve kabuğu
2 kepçe makarnanın suyu
1 tatlı kaşığı sebze tozu (Çeşni)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
3-4 yaprak fesleğen (Yada ince doğranmış frenk soğan yaprağı)
1 çay tabağı parmesan peyniri yada kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Makarnayı tuzlu kaynar suda normal olarak haşlayın.
Suyunu dökmeden derin bir kaseye süzün.
Makarnayı süzdüğünüz aynı tavanın içine tereyağı ekleyip ısıtın.
Üzerine haşlanmış makarna suyundan iki kepçe ilave edin.
Yarım limon kabuğunun rendesi ve yarım limon suyu nu ekleyip kaynadıktan sonra baharatlarını ince doğranmış frenk soğan yapraklarını ve parmesan peynirini ilave edip haşlanmış makarnaları ilave edip güzelce harmanlayıp sıcak sıcak üzerine kaşar peyniri serpiştirip servis edebilirsiniz.
Çok Pratik Elmalı Tart
Çok Pratik Elmalı Tart? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya & 1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)
5 elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı fındık

Hazırlanışı:
İlk önce elmalı harcı yapalım elmaları ayıklayıp istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz ve rendeleye bilirsiniz (ben biraz büyük doğradım ağza gelsin diye)
Sonra tavaya alalım üzerine 1 isteğe göre 1 kaşık şeker koyalım (şeker hastaları için ben 1 kaşık koydum)
Kavurduktan sonra soğumaya bırakalım soğuduktan sonra fındığı ve tarçıni koyalım harcımız hazır.
Sonra hamur malzemelerini güzelce karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
Hamurdan 1 mandalina büyüklüğünde hamur ayıralım. Kalan hamuru kelepçeli kalıba güzelce yayalım ve her yerine çatal batıralım.
Üzerine elmalı harcı yayalım. Üzerine ayırdığımız hamur parçasına biraz daha un ekleyip tam yoğurmadan rendeleyelim.
Elmalı harcın üzerine 180-200 derecede pembeleşinceye kadar pişirelim.
Piştikten sonra fırından çıkarıp 5 dk dinlendirelim. Soğuduktan sonra pudra şekeri serpip servis edelim.
İşkembe Ve Mumbar Dolması
İşkembe Ve Mumbar Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
içyağı
işkembe
karabiber
maydanoz
pirinç
pul biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 takım temizlenmiş koyun işkembe ve bağırsağı
3 su bardağı pirinç
300 gram doğranmış iç yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı için gerekli malzemeleri uygun bir kabın içerisinde hazırlayalım.
Daha sonra bağırsağın yağlı olan dış yüzeyi dışta olacak şekilde tutulur, uç kısmı biraz içeriye gonderilerek doldurmaya başlanır.
Doldurdukça bağırsak ters yüz olmaya başlar.
Doldurma esnasında ve sonrasında hijyen açısından ters yüz bağırsağın iç kısmının, henüz doldurmamış bağırsaklarla temas etmemesi gerekir.
Doldurma işlemi tamamlandıktan sonra ucunu iple bağlayıp düdüklü tencereye alalım.
İşkembesi için;İşkembeleri istediğimiz büyüklükte parçaya bölüp bir tarafı açık kalacak şekilde dikiyoruz.
Açık kalan kısımdan iç harcımızı doldurup o kısmı da dikip kapatıyoruz ve mumbarların üzerine koyuyoruz.
Son olarak üzerini geçecek kadar su ve yeteri kadar tuz atıp 1 veya 1, 5 saat pişmeye bırakalım. Not: biz işkembeyi temiz alsak bile bir kaç kez kısacası içimize sinene kadar sudan geçirip yıkıyoruz.