mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Beşamel Soslu Karnıyarık
Beşamel Soslu Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
margarin
patlıcan
salça
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
3 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
3 adet domates
4 adet sivribiber
400 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz-karabiber-pulbiber
1. 5 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1. 5 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1’er çay kaşığı tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili soyup bol kızgın yağda kızartıyoruz.
Sonra çatal yardımıyla ortalarını yarıp açıyoruz.
İç harcı için tavamıza yağımızı alıp ince küp doğradığımız soğan biber ve sarımsağımızı katıp kavurmaya başlıyoruz.
Ardından kıymamızı katıp kavurmaya devam ediyoruz. Kabuğu soyulmuş domatesleri de ekliyoruz. Salçasını katıyoruz.
Güzelce kavrulan harcımıza baharatlarıda ekleyip 2 su bardağı su döküyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Harcımız kaynarken ufak bir tencerede beşamel için yağımızı alıp eritiyoruz.
Unumuzu ekleyip kokusu gidene kadar kavuruyoruz. Yavaşça bir yandan çırparak sütümüzü ekliyoruz.
Kıvam almaya başlayınca tuz ve karabiberini ekleyip kapatıyoruz.
Olan harcımızı patlıcanlarımızın ortasına bölüyoruz ardından üzerlerine beşamel sos gezdiriyoruz. Dilerseniz en üstte kaşar koyabilirsiniz.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet bal olsun herkese
Etli Lahana Sarma Nasıl Yapılır
Etli Lahana Sarma Nasıl Yapılır Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
lahana
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tatlı kırmızı biber
biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Orta boy lahana
500 gr dana kıyma
1 + 1/2 (yarım) su bardağı pirinç
2 tane soğan rondodan geçirilmiş
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
2 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı biber toz
1 tatlı kaşığı domates salça
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Lahananın yaprakları ayrılır ve biraz diri kalacak şekilde pişirilir.
Ardından tüm iç harç malzemeleri bir kaseye alınarak karıştırılır.
Pişen lahananın yaprakları sert olan kısmı bıçak yardımıyla çıkartılır ve sonra iç harç yerleştirilir.
Rulo şekilde sarılır aynı işlem tüm yapraklara yapılır ve tencereye dizilir.
Sosu da üzerine gezdirilir ve pişmeye bırakılır.
Patlıcan Kebabı
Patlıcan kebabı tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım.
Kategori: Et
Etiketler: patlıcan
kebabı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1250 gram yağlı koyun kıyması
2,5 kilogram kemer patlıcan
5-6 adet domates
6-7 adet biber
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kıymaya, damak zevkine göre tuz, karabiber ve pul biber atılır.
Kemer patlıcan 2,5 parmak genişliğinde doğranır. Tepsinin altına yağlı kağıt döşenir.
Tepsiye bir dilim patlıcan, bir parça ceviz büyüklüğünde et olacak şekilde malzemeler dizilir.
Üzerine su gezdirilir. Yağlı kağıt suya tutulur, sıkılır, patlıcanların üzerine serilir. Tepsi fırına verilir.
Alt üst ayarda 200 derecede, 1 saat 15 dakika pişirilir. Isı 220 dereceye çıkarılır, 45 dakika daha patlıcanlar yumuşayana, et kızarana kadar pişirilir. Son 20 dakika kala üzerindeki yağlı kağıt kaldırılır.
Başka tepside biberler ve dörde bölünmüş domatesler közlenir. Kebabın yanında servis edilir.
Çeri Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Çeri Domatesli Arpa Şehriye Pilavı Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı et veya tavuk suyu
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avu&ccedil; &ccedil;eri domates
Tuz
1 &ccedil;ay kaşığı şeker
Taze &ccedil;ekilmiş karabiber
Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif ve aromatik bir pilav hazırlayabilirsiniz.
Et veya tavuk suyu yerine sebze suyu tercih ederek lezzeti farklılaştırabilirsiniz.
&Ccedil;eri domateslere ek olarak kapya biber veya renkli biberler ilave ederek pilava daha canlı bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m kazandırabilirsiniz.
Sarımsağın yanı sıra ince doğranmış kuru soğan ekleyerek lezzet derinliğini artırabilirsiniz.
Daha besleyici bir dokunuş i&ccedil;in pilava haşlanmış bezelye veya mısır katabilirsiniz.
Servis &ouml;ncesinde &uuml;zerine rendelenmiş parmesan, beyaz peynir veya lor ekleyerek daha yoğun bir tat elde edebilirsiniz.
Taze bir aroma i&ccedil;in pişirme sonrası maydanoz, dereotu veya fesleğen ile zenginleştirebilirsiniz.
Karabiberin yanında &ccedil;ok az pul biber veya kekik kullanarak pilava hafif baharatlı bir karakter kazandırabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Tereyağını pilav tenceresinde eritin.
2. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip kısa s&uuml;re kavurarak aromasının ortaya &ccedil;ıkmasını sağlayın.
3. Arpa şehriyeyi ilave edin ve orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak rengi hafif d&ouml;nene kadar kavurun.
4. İkiye b&ouml;ld&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z &ccedil;eri domatesleri tencereye ekleyin ve birka&ccedil; dakika daha pişirerek domateslerin hafif&ccedil;e yumuşamasını sağlayın.
5. Sıcak suyu ve et ya da tavuk suyunu dikkatlice ekleyin.
6. Tuz, şeker ve taze &ccedil;ekilmiş karabiberle tatlandırın.
7. Karışım kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve kapağını kapatarak suyunu &ccedil;ekene kadar pişirin.
8. Ocaktan aldıktan sonra pilavı 5 dakika dinlendirin, ardından nazik&ccedil;e karıştırarak tane tane olmasını sağlayın.
9.
Tavuklu Köz Biberli Salata
Tavuklu köz biberli salata tarifi, enfes lezzetiyle favori yancı tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Salata
Etiketler: tavuklu
köz
biberli
salata
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 kase yoğurt
2 adet közlenmiş kırmızı biber
3 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü haşlayın. Sıcaklığı çıkınca ister küp küp, ister uzunlamasına doğrayın ve geniş bir kaba alın.
Közlenmiş biberleri, cevizi ve turşuyu da küçük doğradıktan sonra kaseye alın.
Ayrı bir kasede yoğurdu ve mayonezi karıştırıp sarımsakları üzerine ekleyin. Karıştırın, üzerine dereotu serperek servis edebilirsiniz.
Fındıklı Magnolia
Fındıklı Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Fındıklı Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
fındık
krema
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker tozu
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krema
1 paket (3’lü olacak) eti burçak bisküvi
Fındık

Hazırlanışı:
İlk önce tenceremize yumurta, vanilya, un, nişasta, şeker tozu ve yumurtanın sarısını alalım ve çırpalım.
Sütü yavaş yavaş ilave edip, karıştıralım ve muhallebimizi topaklaşmayacak şekilde karıştıralım.
Kaynayan muhallebimizi, ılımaya bırakalım.
Fındık ve bisküvileri ayrı robotta çekelim.
Muhallebi ılık olduktan sonra içine kremamızı ekleyip, iyice çırpalım.
Bardağımızın alt kısmına muhallebimizi koyup, üzerine fındık koyalım. Bu işlemi her kata uyguladıktan sonra, dileğe göre süsleyelim.
Avokadolu Ekmek Dilimleri
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Avokadolu Ekmek Dilimleri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Avokadolu Tarifler
Video Tarifler
Ekmek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 dilim ekmek&nbsp
1/2 avokado&nbsp
1/4 limon suyu
Tuz
Karabiber
1/2 demet roka
1/2 adet nar

Hazırlanışı:
1. Ekmeği kızartın.
2. Avokadonun kabuklarını soyun ve dilimleyin.
3. Dilimlenen avokadoyu kızarmış ekmeğin &uuml;zerine yerleştirin.
4. &nbsp;Tuz, karabiber ve limon suyu gezdirin.
5. Yanına roka ve nar ile salata yapın.
6. &nbsp;Avokadolu ekmek ve narlı roka salatasını aynı tabakta servis edin.
7.
Minik Ekmekler
Görünüşüyle sizi kendine hayran bırakacak, ilk fırından çıkışındaki kokusuna bayılacaksınız, tadı ise enfes. Mini ekmekler evinizi fırına dönüştürecek.
Kategori: Ekmek
Etiketler: minik
ekmekler
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı (bir parmak eksik) su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp yoğuruyorsunuz. Ekmekleri ne kadar küçük yapacaksak un serpilmiş tezgahta hamuru o kadar parçaya bölüp avuç içinde yuvarlayıp 10 dakika bekletiyorsunuz.
10 dakika sonra istediğin ekmek şeklini veriyorsunuz. 40 dakika daha bu şekilde bekletip, üzerine un serpip çizik atıp fırına veriyorsunuz.
İlk fırına verirken fırının tabanına 1 bardak su dökmemiz gerekiyor nem olması için. 20 dakika bu şekilde pişiriyorsunuz.
20. dakikada fırını açıp o nemi çıkarmamız gerekiyor. Sonra kapatıp kalan süre dolana kadar tekrar fırına veriyorsunuz.&nbsp
Toplam 25- 30 dakika 230 derecede pişiyorsunuz. Mis gibi ekmekler yemeye hazır.
Bulgurlu Yuvalama (Enfes)
Bulgurlu Yuvalama (Enfes)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
irmik
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuşbaşı
nohut
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yağsız kıyma
kıyma
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg köftelik bulgur
1/2 (yarım) kg yağsız kıyma (en az 2-3 kere çekilmiş olmalı)
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tuz
5-6 bardak su
1 kg kuşbaşı
2 su bardağı nohut haşlanmış
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 kg yoğurt
4 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Bulgur, tuz ve kıymayı karıştırıp azar azar su ilave ederek hamur hazırlıyoruz.
Hamuru yoğurması en az 45 dakika kadar olmalı çünkü ancak bu şekilde bulgurların şişip kıyma ile bütünleşmeleri sağlanıyor.
Eğer robotunuz varsa malzemeleri biraz suyla karıştırdıktan sonra robota alıp azar azar su ilave ederek bir sure yoğurabilirsiniz. Ama en sonunda mutlaka el ile de 5-10 dakika yoğurmalısınız.
Hamur kıvamını alınca nohut büyüklüğünde yuvarlanıp hazır hale getirilir.
Diğer tarafta uygun bir tencerede etler iyice haşlanır.
Suyu biraz fazla koyalım kıvamlı olması için.
Etler haşlanınca ayrı bir yerde yoğurda yumurta ve un eklenip çırpılır.
Sonra kaynamakta olan et ve et suyu olan tencereye yavaş yavaş karıştırarak eklenir.
Kesilmemesine dikkat edelim.
Bir-kaç taşım kaynadıktan sonra yuvarlanmış olan köfteleri de atalım tencereye kaynatmaya köfteler yumuşayana kadar devam edelim.
Köfteler pişince üzerine ayrı bir tavada yaktığımız nane sosunu ekleyelim.
Meyhane Pilavı
Meyhane Pilavı? Meyhane Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250g kuş başı et
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
4,5 su bardağı su
Yarım yemek kaşığı salça (biber, domates)
Tuz, karabiber, pulbiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Etlerimizi tencereye koyup biraz pişiriyoruz.
Suyunu çektikten sonra sıvı yağ ekleyip kavuruyoruz.
Daha sonra küp küp doğradığımız soğanları ilave edip soğanlar kavrulduktan sonra salçasını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Ölçtüğümüz suyumuzu da ilave edip suyumuz kaynara çıktığı zaman pirinçleri ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
Karlı Yılbaşı Keki
Karlı yılbaşı keki tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca!
Kategori: Kek
Etiketler: karlı
yılbaşı
keki
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet misket limonu
3 su bardağı (bir parmak eksik) un
1 kase nar
1/2 su bardağı yaban mersini
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpın.
Kalan tüm malzemeleri ekleyin, nar ve yaban mersinini bir yemek kaşığı una bulayarak şöyle bir karıştırın. Böylece dibe çökmesini engelleyebilirsiniz.
180 derece fırında, yağlanmış baton kalıpta 40 dakika pişirin.
Sosu için gereken malzemeleri karıştırın, kekin üzerine gezdirip servis edin.
Midyeli Leziz İç Pilav
Midyeli iç pilav ile deniz ürünlerini evinize taşımak mümkün. Üstelik hazırlaması sandığınızdan çok daha kolay! Afiyetle.
Kategori: Pilav
Etiketler: midyeli
leziz
i̇ç
pilav
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram midye
1,5 su bardağı pirinç
6 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet patlıcan
1/2 bağ doğranmış maydanoz
1/2 bağ doğranmış dereotu
2 tatlı kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Midyeli iç pilav için rendelediğimiz patlıcanları zeytinyağında azıcık kavurup midyelerimizi ekliyoruz.
Biraz da onlarla kavurduktan sonra incecik kıydığımız dereotu ve maydanozlarımızı ilave edelim.
Önceden ıslatıp beklettiğimiz pirincimizi ekleyip baharatlarımızla beraber biraz çeviriyoruz, ardından kaynar suyumuzu ekliyoruz.
Ben bu aşama da 1 limon suyu ekledim fakat piştikten sonra da üzerine normal kabuklu midyeye sıkar gibi limon suyumuzu sıkmayı unutmayalım!
Midyeli iç pilav hazır. Herkesin şimdiden ellerine sağlık, hadi!
Marmelatlı Kurabiye
Marmelatlı Kurabiye? Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
katı yağ
marmelat
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım paket katı yağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un
İstenilen marmelat

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve şişe kapağıyla içine bastırılıp çukur oluşturulur.
180 derecede 10 dakika pişirilir çıkarılıp şekil tekrar verilir.
Tekrardan fırına koyulup üzeri altı kızarana kadar pişirilir.
Pişme olayı bitince soğumaya bırakılır marmelat konur.
Tam Buğdaylı Diyet Kek Tarifi
Tam Buğdaylı Diyet Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
2 su bar süt
Küçük cay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2/3 su bar tam buğday unu

Hazırlanışı:
Şekerle yumurtayı köpük oluşana kadar çırpalım.
Ardından bütün malzemeleri koyalım çırpalım.
Yağlanmış tepsiye koyup 180%fırında pişirelim.
Mini İçli Çörek
Mini İçli Çörek? Mini İçli Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
çörek otu
fındık
instant maya
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
2 su bardağı un
Ceviz veya fındık içi (isteğe bağlı)
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba maya ve toz şeker koyulur.
Üzerine ılık süt ve su eklenir 5 dakika kapağı kapatılıp bekletilir.
Ardından diğer malzemeler eklenir iyice karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un eklenir yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Kapağı kapatılıp 1 saat kadar mayalanması beklenir.
İç harcı için bir tavaya sıvı yağ un ve tuz eklenir iyice kavrulana kadar karıştırılır.
Ceviz içi ve ya fındık içi eklenir karıştırılır yumuşak bir iç hazırlanır.
Mayalanan hamurdan cevizden büyük parçalar koparılır yuvarlak açılır iç harçtan eklenir ve kapatılır tepsiye dizilir.
Kaşıkla üstüne çizikler atılır. son olarak yumurta sarısı ve susam sürülür 200 derecede ki fırına verilir.
Üzeri iyice kızarıncaya kadar 30 dakika sonra fırından çıkarılır.
Tavuklu Yufka Mantısı
Mantının tavuklusu olur mu hiç demeyin, yaptık ve çok güzel oldu. Hem de çok pratik, tavuklu yufka mantısını mutlaka deneyin. Deneyenlere!
Kategori: Mantı
Etiketler: tavuklu
yufka
mantısı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
3 adet yufka
1 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tutam tuz
1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
<p>İç harç için bütün malzemeleri doğrayıcıya koyun ve bütünleşene kadar karıştırın.</p>
<p>Yufkaları ortadan ikiye bölün ve her birini zeytinyağı su karışımı ile nemlendirin.</p>
<p>Yufkanın uzun kısmına az miktarda harcı ince bir hat şeklinde dizin ve kenarlarını kapatıp rulo gibi sarıp, dilimleyin.</p>
<p>Orta boy bir fırın tepsisini yağlayın ve dilimleri birbirlerine temas edecek şekilde yerleştirin. Yufkaların üzerine hafifçe yağ sürün ve 180 derecelik sıcak, fanlı fırında üzeri kızarana pişirin.</p>
<p>Fırında mantı pişerken ufak bir tavada zeytinyağında salçayı kavurun, naneyi ekleyin ve sıcak su ekleyip bir taşım kaynatın.</p>
<p>Fırında kızaran mantıların üzerine sosu gezdirin ve sarımsaklı yoğurt ekleyip servis edin. </p>
Yumuşacık Tombik Poğaça
Yumuşacık Tombik Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı su (Oda sıcaklığında)
2 paket kuru maya (Paket başına 10 gramdan toplam 20 gram yapıyor)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı artı 3 yemek kaşığı silme un
Yumurta sarısı
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza şeker ve mayayı alalım.
Üzerine suyu katarız elimizle karıştırırız.
Sonra sıvı yağ ve tuz ilave edilir.
Ardından un yavaş yavaş katılır.
Dikkate edilmesi gereken yumuşak poğaça elde etmek için hamurumuz biraz yapışkan olmalı o yüzden unumuzu kattıkca ayarına dikkat etmeli.
Güzelce yoğurduktan sonrada şeklini hemen verdim.
Önceden 150 derecede ısıttığım fırında 29 dakikaya pişirdim.
Boşnak Mantısı (Videolu)
Boşnak Mantısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 ml bardak ölçüsü
2 su bardağı süt
4,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ (Açmak için)
300 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Derin kabın içerisine oda sıcaklığındaki sütü, tuzu alalım. Unu koyarak kaşıkla karıştıralım. Hamurumuz toparlanmaya başlayınca kaşığı bırakarak elimizle yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Dört su bardağı undan sonra kontrollü koyalım. Unun kalitesine göre değişebilir. İstediğimiz kıvama geldiğinde ağzını kapatıp on dakika bekletelim.
Hamurumuzu on iki eşit bezeye ayıralım. Her bir bezeyi her yerine gelecek şekilde yağla bulayalım.
Her bir bezeyi elimizle on beş santim genişliğinde açarak servis tabağına alıp üzerini streçle kapatıp yirmi dakika bekleyelim. Beklersek daha iyi açarız.
Bu arada kıymayı geniş kabın içerisine alıp üzerine bir adet yemeklik doğranan soğanı karabiber ve tuzunu ilave edelim. İki yemek kaşığı sıvı yağı koyup karıştıralım. İç harcımız hazır.
Beklettiğimiz bir bezeyi yağlı tezgaha alalım.
Yanlardan hassas davranarak açalım. Yanımızda sıvı yağ hazır olsun. Elimizi yağlayalım. Üzerini hafif yağlayarak ikinci bezeyide üzerine alıp birlikte yanlara doğru hamurumuzu büyütelim.
Büyüyen yufkamızı iki eşit parçaya bölelim.
İç harcını uzunlamasına yufkanın bir kenarına boydan boya koyalım.
Kıymayı koyduğumuz kenardan başlayarak uca kadar rulo şeklinde çevirelim.
Ruloyu beşer santim genişliğinde keselim. İki ucunu altta birleştirerek kapayalım. Yağlanmış tepsiye sıralayalım.
Bezelerin tümünü bu şekilde hazırlayarak mantımızı tamamlayalım.
Bir fırça yardımı ile mantılarımızın üzerini yağlayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 35 dakika pişirelim.
Bir kasenin içine iki su bardağı sıcak su koyalım. Üzerine bir çay kaşığı tuz ilave edip karıştıralım.
Hazırladığımız bu suyu fırındaki mantımızın üzerine fırından çıkartmaya son on dakika kala dökelim.
Otuz beş dakika sonunda boşnak mantımız servise hazır.
Servis tabağına alarak üzerine sarımsaklı yoğurt ve kırmızı biberli tereyağ eşliğinde mantımız sunuma hazır. Deneyeceklerden fotoğraf ve yorum bekliyorum.
Kabak Mücver Nasıl Yapılır?
Kabak sevmeyene kabak sevdirecek bir tarif.
Kategori: Hamur İşi

Malzemeler:
4 tane kabak
5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
7 8 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:
Kabakları kabuklarını soyup rendeleyelim.
Suyunu biraz sıkalım.
Un yumurta ve diğer malzemelerle birlikte karıştıralım.
Akışkan bir kıvam elde edelim kek kıvamı gibi.
Kızdırılmış sıvıyağ içine bırakıp güzelce kızartalım.
Semizotu Yemeği
Semizotu Yemeği? Semizotu Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
kıyma
pirinç
semizotu
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo semizotu
1 adet soğan
1 adet domates
100 gr kıyma
Yarım çay bardağı pirinç
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Semizotu doğranıp yıkanır.
Tencereye soğan yemeklik doğrayın üstüne kıymayı ekleyip kavurun.
Domatesi rendeleyin semiz otunu da tencereye ilave edip pirinç ve tuzunu ekleyin.
Kısık ateşte yarım saat pişirin.
Zeytinyağlı Taze Fasülye İster Yemek Yerine İster Salata Yerine
Zeytinyağlı Taze Fasülye İster Yemek Yerine İster Salata Yerine? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
limon
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasülye
1 adet iri soğan
2 diş sarımsak
2 kaşık zeytinyağ
1 kaşık tereyağ
1.5 su bardağı su
Yarım limon
Tuz

Hazırlanışı:
Fasülyeleri istediğimiz büyüklükte doğrayalım tencereye koyalım.
Su ve tuz ilave edip orta ateşte pişirelim.
Sonra soğanı piyazlık doğrayalım.
Sarımsağı da, doğrayıp ayrı bir tavada zeytinyağıyla kavuralım.
Soğanlar renk değiştirince tereyağ ve tuz ekleyelim.
Bu arada pişen fasulyelerimizin suyunu süzelim.
Servis edeceğimiz kaba alıp üzerine karamelize olan soğan ekleyelim.
Yarım limon sıkıp servis edelim.
Aslında maydanozda kıyıp serpiştirebilirsiniz ben unuttum.
Çilek Reçeli Tam Kıvamında Püf Noktaları İle (Videolu)
Çilek Reçeli Tam Kıvamında Püf Noktaları İle (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg çilek
900-1000 gr şeker
1 dilim limon
Kavanoz ve kapak

Hazırlanışı:
Öncellikle çilekleri tek tek yıkayıp, saplarını koparalım. Büyükleri varsa, 2’ye bölelim bir tencereye alalım.
Üzerine şekerini ilave edelim. 3-4 saat bekletelim.
Sonra ocağa koyup, kısık ateşte hiç ellemeden şekerin erimesini bekleyelim.
Şeker eriyip köpüklenmeye başladığında, içerisine 1 dilim limon atalım.
Ara sıra hafiften karıştıralım, üzerine çıkan köpükleri kevgir veya kaşıkla alalım.
Piştiğini anlamak için sıcak haliyle tırnağınıza 1 damla suyundan damlatın eğer reçel suyu hiç akmıyorsa, damla öyle kalıyorsa kaynamasına gerek yoktur. Eğer hemen akıyorsa, daha pişmesine var demektir.
Hazır olan reçeli steril kavanozlara alıp, kapağını sıkıca kapatıyoruz. Bu şekilde 2 seneye kadar dayanabilir.