mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ağızda Dağılan Tarçınlı Misket Kurabiye
Ağızda Dağılan Tarçınlı Misket Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağ
2,5 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 tane vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı tarçın
2,5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerimizi bir kaba alıp biraz yoğuruyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ve kabartma tozumuzu ekliyoruz ve tekrar yoğuruyoruz. (2 bardak undan sonrasını kontrollü ekleyin).
Küçük küçük parçalar koparık yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 170 derece önceden ısınmış fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Tarçın ve pudra şekerini bir kasede karıştırın. Kurabiyeler pişince ilk sıcağı çıktığı zaman kurabiyenin her tarafına tarçını bulayın. Ve servis tabağına alın. Kurabiyelerimiz hazııır.
Pestil Dolması
Pestil Dolması? Pestil Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dut pestili
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Dut pestili
1 kase dövülmüş cevizi içi
1 su bardağı şeker
1 su bardağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pestil kare şeklinde kesilerek, altı parça hazırlanır.
Pestilin unsuz tarafına bir yemek kaşığı ceviz içi koyularak sarma gibi sarılarak hazırlanır.
Tencereye şeker ve bir o kadar da su ilave edilerek şerbet yapılır.
Yumurta, süt ve un çırpılarak bir karışım yapılır.
Bu karışıma bulanan pestil dolması sıvı yağda kızartılır.
Kızartılan pestil dolmaları ılık şerbette batırılıp on dakika bekletilerek süzdürülür servis edilir.
Fırında bıldırcın
Fırında bıldırcın? Fırında bıldırcın Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Tavuk Yemekleri
bıldırcın
karabiber
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet bıldırcın ( 600 grdı benimkiler)
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kara biber
1-2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Önce bıldırcınları güzelce yıkayalım tüyleri varsa ki her her zaman hazırda alsak yine bacak uçlarında biraz kalıyor onları güzelce temizleyelim.
Sonra bir borcama koyup kırmızı pul biber, tuz ve kara biber serpip sıvı yağı ekleyelim güzelce karıştıralım.
Tepsinin dibine su dökelim ve fırına verelim.
200 derecede yarım saat pişmeye bırakalım.
Sonra bir kase içine sarımsakları ezelim ve oda ısısında olan tereyağı ile karıştırıp bıldırcınların üstüne sürelim.
Daha 15 dakika 180 derecede pişmeye bırakalım.
Sıcak servis edelim misafirler için güzel oluyor görsellik açısından. Bıdırcın sayısını çoğaltabilirsiniz kişiye göre.
Mücver (Tembel İşi)
Mücver (Tembel İşi)? Mücver (Tembel İşi) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
havuç
kabak
karabiber
kimyon
maydanoz
patates
sarımsak
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
Kimyon
Karabiber
Tuz
Un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeyi robota atıyoruz ve çekiyoruz.
Tamamen ezilince küçük bir leğene koyup yavaş yavaş unu ekliyoruz.
Kaşıkla alacak şekle gelince kızgın yağda kızartıyoruz. Bu kadarcık Afiyet Olsunnnn
Kakaolu ve Narlı Sultan Sarması
Muhteşem lezzet sultan sarmasını bir de böyle deneyin. Kış aylarının en sevilen tatlılarından olacak narlı sultan sarması karşınızda.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kakaolu
ve
narlı
sultan
sarması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
60 gram margarin
1 paket vanilya
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket krem şanti
1 avuç nar

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize süt, un, şeker, kakao, nişastayı alıp homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz. Kaynayan muhallebiye margarin ve vanilyayı ekliyoruz.
Tepsiyi yağlayıp Hindistan cevizini serpiyoruz. Muhallebiyi döküp 5- 6 saat dinlendirin.
Krem şantiyi yapıp üzerine sürün. Dilimleyin ve yavaşça sarın. Nar taneleriyle süsleyin.
Lokanta Usulü Etli Patates Yemeği Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Lokanta Usulü Etli Patates Yemeği Tarifimizde Görün.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g kuşbaşı dana veya kuzu eti
4-5 adet orta boy patates
1 adet b&uuml;y&uuml;k soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ezilmiş)
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı toz biber
1 &ccedil;ay kaşığı kuru kekik (opsiyonel)
2-3 su bardağı sıcak su veya et suyu
Maydanoz (servis i&ccedil;in, isteğe bağlı)
Kuşbaşı dana yerine kuzu eti kullanabilirsiniz; kuzu daha aromatik olur.
Daha hızlı pişsin istersen tavuk g&ouml;ğs&uuml; veya but da tercih edilebilir.
Et yerine hazır kıyma ile daha pratik bir alternatif de elde edebilirsiniz.
Klasik patates yerine tatlı patates deneyebilirsiniz, yemeğe hafif tatlı bir lezzet katar.
K&uuml;p doğranmış patates yerine irice doğranmış havu&ccedil; veya balkabağı da kullanılabilir.
Soğan yerine pırasa veya arpacık soğan kullanılabilir.
Sarımsak sevmezseniz &ccedil;ıkartabilir veya sadece sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
Domates sal&ccedil;ası yerine biber sal&ccedil;ası veya taze rendelenmiş domates kullanılabilir.
Daha hafif bir aroma i&ccedil;in sal&ccedil;ayı azaltıp ekstra taze domates ekleyebilirsiniz.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı veya tereyağı tercih edebilirsiniz.
Daha hafif olsun derseniz yağı azaltabilir veya tamamen &ccedil;ıkarabilirsiniz.
Klasik tuz, karabiber ve kırmızı biber yerine pul biber, kekik, nane veya kekik-karabiber karışımı ile farklı lezzetler elde edebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Tencereye yağı ekleyip doğranmış soğanları kavurun.
2. Soğanlar yumuşayınca kuşbaşı etleri ekleyin ve rengi d&ouml;nene kadar kavurun.
3. Sal&ccedil;ayı ve sarımsağı ekleyin, 1-2 dakika karıştırarak kavurun.
4. Tuz, karabiber, kırmızı biber ve kekik ekleyin.
5. Patatesleri soyup k&uuml;p k&uuml;p doğrayın, tencereye ilave edin.
6. Birka&ccedil; dakika et ve sal&ccedil;a ile karıştırın.
7. Sıcak su veya et suyunu ekleyin.
8. Patateslerin &uuml;zerini hafif ge&ccedil;ecek kadar sıvı olsun.
9. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte etler ve patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 35-40 dakika).
10. Ocaktan aldıktan sonra &uuml;zerine ince kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz.
11. Sıcak servis edin.
12.
Çıtır Milföy Topları
Çıtır Milföy Topları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
kekik
milföy hamuru
sarımsak
sucuk
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet uzun milföy
Ufak bir kase un (milföyü açmak için)
1 kase kaşar peyniri ve sucuk rendesi
Kekik
1 ufak kase zeytinyağı
Tuz
1 diş sarımsak rendesi

Hazırlanışı:
Milföyü beze haline getirelim. Unlayıp açalım.
Fotoğraftaki gibi 20 parça keselim.
İçlerine sucuk, kaşar,karışımından koyup fotoğraftaki gibi kapatalım.
Fırın tepsimize dizelim üzerlerine fırçayla zeytinyağlı sarımsaklı karışımdan sürelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında 20 dakika pişirelim. Bu harika çıtır lezzeti deneyecek olanlar.
Porsiyonluk Ispanaklı Kiş
Porsiyonluk Ispanaklı Kiş? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
küp şeker
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı erimiş tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 yemek kaşığı un
500 ml süt
Karabiber
Yarım kg ıspanak
1 kuru soğan
1 küp şeker
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeler yoğrulur ve buzdolabına dinlenmeye alınır (30dk)
Soğanlar küp küp kesilir zeytinyağı ile kavrulur.
Üzerine ince ince kesilen ıspanaklar eklenir ve kavrulur.
Tuz ve küp şeker atılarak suyu çekene kadar kavrulur.
Beşamel sos için tereyağı eritilir.
Üzerine un eklenir topak topak olana kadar karıştırılır. Yavaşça süt eklenir ve kıvam alınca karabiber tuz ve muskat rendesi (isteğe bağlı) eklenir.
Beşamel sosun 2/3ü ıspanağa eklenir karıştırılır.
Dolaptaki hamur 22-23 cmlik çember kalıba veya benim gibi muffin kalıbına alınır (katı yağ ile kalıbı yağlayın) ve şekil verlir.
Çatalla delikler açılır. Eğer tek bir kalıpta yapacaksanız ortası şişmesin diye önce yağlı kağıt koyup üstüne ağırlık koyabilirsiniz (nohut gibi)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirilir.
Daha sonra ıspanaklı harç üzerine dökülür.
Kalan beşamel sos da eklenerek 200 dereceye getirilen fırında kızarana kadar pişirilir.
Fırından almaya yakın kaşar serpilir ve eriyince fırından alınır soğuyunca bir bıçak yardımıyla kenardan kaldırılarak kalıptan ayrılır
En Pratik Börek( Kırpık Börek)
En Pratik Börek(Kırpık Börek)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
karabiber
maydanoz
patates
peynir
pul biber
soğan
süt
tuz
yeşil soğan
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yufka (dondurucuda yıpranmış, sarılması mümkün olmayan)
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytin yağı
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Yarım demet maydanoz
2 adet yeşil soğan
1 su bardağı peynir, tuz, karabiber, pul biber
1 orta boy soğan
2 orta boy patates
1 yumurtanın sarısı ( beyazı iç malzemeye katıyoruz)
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle patates, soğan yağda kavrulur.
Geniş bir kaba tüm iç malzemeler konur ve iyice harmanlanır ve üzerine yufkalarda iyice parçalanıp eklenir ve onlarda harmanlanır.
Hazırlanan karışım yağlı kağıt serili dikdörtgen borcama dökülür.
İyice yayılıp üzerine yumurta sarısı sürülüp çörek otu serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika iyice altlı üstlü pişirilir.
Muzlu Çilekli Magnolia (Kremasız)
Muzlu Çilekli Magnolia (Kremasız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
çilek
mısır nişastası
nişasta
muz
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı şeker
1 litre süt
1 avuç kadar tereyağı
1 paket şekerli vanilin
1 paket bebe bisküvisi
2 adet muz
6 adet çilek

Hazırlanışı:
İlk olarak kremayı yapacağımız tenceremizi alıyoruz. İçine mısır nişastasını, unu, bir yumurta sarısını, şekeri ve sütü ekleyip kaynayana ve kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Kıvama gelince tereyağı ve şekerli vanilini ekleyip rondo ile 2-3 dk. iyice çırpıyoruz ve kremamız hazır.
Bu sırada bebe bisküvisini rondodan geçirip toz haline getiriyoruz. Muzlarımızı halka halka kesiyoruz.
Tatlımızı sunacağımız kabımızın en altına az miktar kremadan koyuyoruz.
Sonra kenarlara muzları dik şekilde koyuyoruz. Ortaya bisküviden koyuyoruz.
Sonra üstüne bir daha krema ve en üste inçe bir bisküvi koyup tamamlıyoruz.
En üstünü de çilekle süslüyoruz. Afiyet bal şeker olsun
Mancarlı Samun Ekmeği
Mancarlı Samun Ekmeği? Mancarlı Samun Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
küp şeker
kuru maya
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yaklaşık 1-1,5 kilo un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 adet küp şeker
Alabildiği kadar su
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 adet tatlı tabağı genişliğinde mancar yaprağı

Hazırlanışı:
Öncelikle bir bardağa mayayı ılık suyu ve küp şekeri atarak karıştırıp bir kenara bırakıyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar mayamızın kabarmasını bekliyoruz.
Derin bir kaba unumuzu ve tuzumuzu alıyoruz. Ortasını açarak mayamızı ekliyoruz. Suyu yavaş yavaş pek bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Kulak memesinden bir tık daha sert bir hamur olmalı biraz ele yapışacak bir hamur elde etmeliyiz. Üzerini kapatarak yaklaşık yarım saat hamurun kabarmasını bekliyoruz.
Bu sırada mancar yapraklarını yıkaya biliriz. Hamurumuz çıktıktan sonra elimizi ıslatarak tatlı tabağı büyüklüğünde bezeler kopararak mancar yapraklarının üzerine yerleştiriyoruz.
Tepsiye bir şey sürmemize gerek yok bezelerimizi direkt mancarların üzerinde tepsiye yerleştiriyoruz.
200° fırında yaklaşık 45 dakika kadar ekmekler kızarıp sertleşene kadar pişiriyoruz. Biraz sert bir ekmektir soğuyunca enfes olur. Şimdiden
Sufle
Sufle? Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
sıvı yağ
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı un
80 gr bitter veya sütlü çikolata
3 – 4 yemek kaşığı toz şeker
50 gr tereyağ
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Teflon tavanızda tereyağ ile birlikte 80 gr. çikolatamızı eritiyoruz.
Tamamı eridikten sonra içerisine unumuzu spatula yardımıyla karıştırarak ekliyoruz.
Tavayı kenara alıyoruz. Kuru kasenin içerisinde yumurta ve şekerimizi çırpıyoruz.
Bembeyaz olduğu vakit içerisine spatula yardımıyla çikolatalı karışımımızı ekliyoruz.
Altdan üste alınarak karıştırmaya devam ediyoruz.
Akışkan halde bir kek kıvamı olan suflemizi sıvı yağ ile yağladığımız sufle kaplarımıza veya küçük güveç kaplarımıza eşit oranda döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 ve 12 dakika aralığında kontrol ile pişirmeye başlıyoruz.
Fırından çıktığında üzerine pudra şekeri serperek veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Tavuklu Patates Sulusu
Tavuklu Patates Sulusu? Tavuklu Patates Sulusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
patates
salça
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane patates
Yarım tavuk göğsü
1 tane soğan
Yarım kepçe sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Küp doğranmış tavuk göğsünü kızgın yağda 5-10 dk kavuralım.
Küçük doğradığımız soğanları da içine atıp, soğanlar pişince salçayı da ekleyip, karıştıralım.
2-3 dakika salçayla kavurup, küp doğranmış patateslerimizi ve tuzumuzu ekleyip, karıştıralım.
Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyelim. Patatesler yumuşayıncaya kadar pişirelim. Karabiberi ekleyelim.
Fasulye Köftesi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Fasulye Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sebzeli Köfte Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Sebze Tarifleri
Diyet Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Sebzeli Köfte Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr haşlanmış kuru fasulye
1 diş sarımsak
2 taze soğan
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
3~4 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
1. Haşlanmış fasulyeleri mutfak robotunda çekerek püre haline getirin.
2. Un, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
3. Rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış taze soğan ve maydanozu ilave edip karıştırın.
4. Kıvamı ayarlamak için gerekirse galeta unu ya da un ilavesi yapın.
5. Hamurdan parçalar kopartıp şekil verin.
6. Galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
7. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürdükten sonra istediğiniz sosla birlikte servis yapın.
8. Nefis karnabahar köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.
Fırında Tavuk Baget (Izgara Tadında)
Fırında Tavuk Baget (Izgara Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
( 15 -16 adet ) tavuk baget ( siz istediğiniz kadar bagetten yapabilirsiniz sayı belirtmiyorum istediğiniz kadar patates
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz
İsteğe göre (Karabiber pulbiber )
Baget miktarına göre sos miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz

Hazırlanışı:
İstediğimiz kadar bageti derisini soyup güzelce yıkıyoruz.
Süzgece alıp suyunu iyice süzdürüyoruz.
Daha sonra sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştıralım. Bagetleri içine alalım.
En az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. Aralarına elma dilimi patatesleri yerleştirelim fırına sürelim. Nar gibi kızarana dek pişirelim. Sıcak servis edelim şimdiden deneyeceklere kolay gelsin
Patatesli Unlu Çıtır Börek
Patatesli Unlu Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yufka
3 adet patates
Kaşar
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
Sıvı yağ
Un
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır ve ezilir.
Ardından, baharatlar ve kaşar eklenip karıştırılır.
Yufkanın yarısına yağ sürülüp, bir süzgeç yardımıyla un serpilir.
Yufkanın diğer yarısıyla üzeri örtülür.
Buraya yine yağ sürülüp, un serpilir.
Patates harcı koyulup, üzeri çok basılmadan geniş rulo yapılır. Verev şeklinde kesilir.
Tepsiye dizilip, üzerine yumurta sarısı ve çörek otu serpilir.
180°C fırında, 35 dakika pişirilir.
Ay Şeklinde Baklava
Ay Şeklinde Baklava? Ay Şeklinde Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 su bardağı süt
Bir cimdik tuz
Alabildiği kadar un. ( kontrollü koy)
Arası için; ceviz
Nişasta
1 kg şeker
1 kg su
Limon dilimi

Hazırlanışı:
Öncelikle bu malzemeler 2 tepsi baklava içindir.
Sizler bir tepsi yapmak isterseniz malzemenin yarısını kullanın.
Derin bir kabin içine yumurta, yağ, yoğurt, tuz, kabartmatozu ve sirkeyi ekleyelim, sirke ile kabartma tozunu çözdürelim, karıştıralım.
Dikkatli bir şekilde unu eleyerek ilave edelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru 4 eşit parçaya bölelim 4 beze yapalım…
Bezeyi bolca nişasta ile büyükçe açalım.
Açtıktan sonra üzerine bolca nişasta serpelim.
Kenarlarından ortaya katlayalım her katladığımız yufkanın üzerine bolca nişasta dökelim kare şeklinde kapatalım.
Her katlamada bolca nişasta serpiyoruz, yufkanın hiç bir yeri boş görünmesin.
Kare kapattıktan sonra uçlarını ortada birleştirerek zarf şekli verelim.
Üzerini temiz bir bezle örtelim, diğer bezeyi de aynı şekilde açalım.
Katlayarak zarf şekline getirdiğimiz yufkaları tekrar merdane ile büyükçe açalım.
Ortadan keselim, bolca ince çekilmiş ceviz içi serpelim, 4-5 cm genişliğinde saralım, bir bardak ile veya bir kalıp ile keserek ay sekli verelim. bu sekilde ay baklavalarimizi tamamlayalım.
Tepsinin tabanını tereyağ ile yağlayalım. Ay baklavalarını tepsiye dizelim.
Tereyağı eritelim ve üzerindeki köpükleri süzgeç ile bir tasa süzelim, o köpükleri baklavamıza kullanmıyoruz. Erittiğimiz tereyağına bir çay bardakta sıvı yağ ekleyelim, fırça yardımı ile baklavamızın her yerine gelecek şekilde yağlayalım.
Önceden ısınmış 180 derece fırında 35-40 dakika altın gibi renk alana kadar pişirelim… Piştikten sonra soğumaya bırakalım…
Şerbetin yapılışı: şekeri suyu tencereye alalım kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra altını orta dereceye kısalım bir limon dilimi ekleyelim ve yaklaşık 20 dakika kaynatalım.
Şerbtin kıvamı çok duru olmayacak.
Şerbeti de soğumaya bırakalım, bir gece önceden yaparsanız vakitten tasarruf yapmış olursunuz.
Soğumuş veya çok az ılık olan baklavamıza soğuk şerbeti dökelim, çok şerbet çekmeyecektir ikisi de soğuk olduğu için kontrollü şekilde ilave edelim.
Erik Marmelatı
Erik Marmelatı? Onlarca kişinin defterindeki Erik Marmelatı Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
mürdüm eriği
erik
şeker
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 kg mürdüm eriği
5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Eriklerimizi yıkayıp ortadan 4 e bölüp çekirdeğini çıkaralım.
Bütün erikleri bı şekilde yapıp erikleri tencereye alalım.
Şekerin tamamını üzerine serpip bir gece bekletelim.
Eriklerimiz bu şekilde sulanacaktır.
Ocağa alıp kaynatalım. Yaklaşık 40 dakika kadar kaynattım. Altını yapatıp süzgeçte süzelim.
Kabuğundan ayrılana kadar kaşık sırtıyla, süzgecte bastırarak süzelim. (Ilıdıktan sonra elimizlede aynı işlemi yapabiliriz. )
Süzdügümüz erikleri tekrar tencereye alıp ocakta kaynatalım.
Kaynamaya çıkınca içerisine limon tuzunu döküp karıştıralım.
Altını kapattıktan sonra kapaklarını kaynattığımız kavanozlara sıcak sıcak boşaltalım. Kışın tüketebileceğiniz doğal bi lezzet. Mutlaka denemelisiniz.
İspanyol Salatası/ Salpicon
İspanyol Salatası/ Salpicon? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
karides
konserve ton balığı
mayonez
sirke
soğan
yeşil zeytin
zeytin
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket rollo de mar ( surimi)
1 paket dondurulmuş bebek karides
5-6 adet yumurta
2 konserve ton balığı
10-15 adet yeşil zeytin
Yarım soğan
Sirke ve zeytinyağı
Mayonez

Hazırlanışı:
Surimileri çok küçük parçalar halinde doğrayın ve geniş bir kaba alın.
Karidesleri önce haşlayın daha sonra onları da küçücük parçalar halinde doğrayın ve kabınıza alın.
Ton balıklarının yağını biraz süzdürün ve kabınıza koyun.
Yeşil zeytinleride aynı şekilde küçücük parçalar halinde doğrayın ve kabınıza koyun.
Yumurtaları haşladıktan sonra onlarıda küçük küçük doğrayın ve kabınıza alın.
Soğanı çok küçük küp parçalar halinde doğrayın ve ayrı bir kaseye koyun.
Üzerine zeytinyağı ve sirkeyi kendi zevkinize göre ayarlayarak koyun ve iyice karıştırın.
Daha sonra kaba koyun.
Geniş kabınızda ki tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Süslemek için bir kaç zeytin ve yumurta kullanabilirsiniz.
Üzerine mayonez sıkıp yiyiniz. Tadı çok daha güzel oluyor.
Mısır Unlu Mercimek Çorbası
Mısır Unlu Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buğday unu
un
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
mısır unu
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 çay bardağı kırmızı mercimek
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı buğday unu
1,5 litre su
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı eritilir. Eriyen yağa mısır unu ve buğday unu eklenerek kavrulur. Kavrulan unlara 1 buçuk litre soğuk su eklenir.
Kaynayınca mercimek eklenir. Tuz koyulur. Mercimekler yumuşayana kadar pişirilir. Pişen çorba blendırdan geçirilir. Tekrar kaynatılır. Üzerinde oluşan köpükler alınır.
Sosu için; tavaya yağ alınır. Eriyince un eklenir. Kokusu çıkana kadar kavrulur. Kavrulan una karabiber eklenir, karıştırılır ve çorbaya dökülür.