mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantarlı Gnocchi
Evde makarna yapmak hiç bu kadar keyifli olmamıştı. Mantarlı gnocchi sofranıza lezzet katacak, herkese tarifini sorduracak.
Kategori: Makarna
Etiketler: mantarlı
gnocchi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
600 gram patates
200 gram un
100 gram irmik unu
30 gram parmesan peyniri
2 adet yumurt sarısı
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket mantar
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 paket krema
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri kolayca bıçak batıncaya dek tuzlu suda haşlayın ve soğumasını bekleyin. İyice soğuduktan (kesinlikle patates sıcakken yapmayın, yapışkan bir hamur elde edersiniz) sonra güzelce ezerek püre haline getirin. İçerisine un, irmik unu, yumurta, parmesan, tuz ve muskat ekleyerek yoğurun ve hamur haline getirin.
Hamuru ufak bezelere bölün ve her bir bezeyi 1 cm olacak kadar silindir şeklinde açın. Bu silindirleri de 1 cm küpler olacak şekilde bıçakla kesin ve çatalla üzerine bastırıp yuvarlayarak şekil verin.
Sosu için zeytinyağında sarımsak ve mantarları suyunu salıp güzelce çekene dek pişirin. Baharatla tatlandırın. Tereyağını ve kremayı ekleyin.
Bu sırada gnocchi'leri tuzlu kaynar suda 1-2 dak,ka suyun üzerinde yüzene dek haşlayın. Haşlandıktan sonra süzün. Ve sosun içerisine alın. Rendelenmiş parmesan peyniri ile servis edin.

Besin değerleri: calories: 512 kalori
Zeytinyağlı Havuçlu Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Havuçlu Pırasa Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber
havuç
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
patates
pırasa
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 kaşık salça(ben biber kullandım)
1 adet soğan
2 adet biber
2 adet havuç
1 adet patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2-3 Yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 buçuk su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasanızı soğanımızı biberimizi patates ve havucumuzu yıkayalım ve soyalım.
İstediğimiz şekilde doğrayalım. Tencereye sıvı yağı alalım ve biraz ısıtalım.
Daha sonra doğradığınız soğanı patatesi ve 1 kasık salçayı ekleyerek kavuralım.
Biraz kavrulduktan sonra havucumuzu ekleyerek karıştıralım.
En son pırasalarımızı da ekleyelim.
Tuz, karabiber ve pul biberimizi de karıştıralım ve suyumuzu ekleyelim.
Suyumuz kaynamaya başlayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 25 dakika pişirelim.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı irmik
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir cimdik tuz
Aldığı kadar un
4 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı su
İnce bir dilim limon (tatlı sıcak, serbet soğuk olacak)

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında tereyağ veya margarin( veya yarı yarıya ikisini kullanabilirsiniz), yumurta, pudra şekeri ve irmiği güzelce elimizle yoğuruyoruz.
Daha sonra kalan malzemeleri yoğuruyoruz.
Fırın tepsisini yağlayın veya kağıt kullanın, elimizle ister resimdeki gibi ister yuvarlak ortası fındıklı şekil verip ayırdığımız yumurta sarısını üzerine sürüyoruz çok sürmeyin kokmasın.
Daha sonra önceden ısıtılmış 170-180 derecede kontrollü pişirelim.
Fırından ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti güzelce tek tek yedirip dökelim üzerine bir tepsi kapatırsanız daha güzel çeker.
Daha sonra üzerine ezilmiş fındık, ceviz, antep fıstığı ile servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Damla Çikolatalı Fındıklı Kurabiye
Teremyağlı Damla Çikolatalı Fındıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çekilmiş fındık
fındık
damla çikolata
çikolata
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
150 gr oda ısısında yumuşamış teremyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı iri çekilmiş fındık
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Teremyağı ve şekeri kaba alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar iyice çırpıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri de koyup elimizle yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olacak.
Küçük parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye aralıklı olarak diziyoruzç
Bir çatalla kenarına bastırıp şekil yapıyoruz.
180 derece de 15 dk pişiriyoruz.
Soğuyunca pudra şekerini de serpip servis yapıyoruz.
Etli Buğday Çorbası
Etli Buğday Çorbası? Etli Buğday Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buğday
but
tavuk eti
haşlanmış nohut
kuru nane
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram haşlanmış dana but eti
2 su bardağı haşlanmış buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
900 gram süzme yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Hazırlama süresini uzun tutmamdaki amaç etin haşlanma ve kıvam alma süresine göredir).
Yoğurt, yumurta ve unu bir tencereye alın. Su ilave ederek ayran kıvamına getirin ocağa alın.
İçerisine didiklenmiş eti, buğday ve nohutlu ekleyip. Kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaymaya başlayınca kısık ateşte kıvamı alana dek pişirin.
Ocaktan almadan beş dakika önce tuz ilave edin. Ocaktan alın. Tereyağını eritin içerisine naneyi ekleyip. Birkaç saniye naneyi yakmadan pişirin ve çorbanın üzerine gezdirin. Afiyet şifa olsun inşallah.
Yumuşacık Kakaolu Muffin
Yumuşacık Kakaolu Muffin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
kabartma tozu
kakao
parça çikolata
çikolata
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağından biraz fazla un
Parça çikolata
Fındık

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpın.
Daha sonra sıvı yağı, yoğurt ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Üzerine kakao, vanilyayı, kabartma tozu ve elenmiş unu ekleyip tekrar çırpın.
Sonra ister küçük kalıplara, ister kağıt kalıplara kek hamurunu boşaltın.
Üzerine parça çikolata ve çekilmiş fındık serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Soğuyan muffinleri servis edebilirsiniz.
Dilerseniz pudra şekeri veya eritilmiş çikolata ile süsleyebilirsiniz.
Hazırdan Farksız Pizza
Hazırdan Farksız Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
domates salçası
salça
instant maya
karabiber
kaşar peyniri
kekik
kırmızı biber
biber
mantar
maya
mısır
pul biber
şeker
sosis
su
sucuk
süt
tuz
un
yeşil biber
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant (kuru) maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Sucuk, sosis, mantar (tercihe göre değişebilir ve azalıp çoğalabilir. )
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
1 çay bardağı mısır
Dilimlenmiş zeytin
200-250 gr kaşar peynir
2 adet orta boy beyaz peynir

Hazırlanışı:
Mayayı, suyu, sütü ve şekeri bir kaba alalım maya eriyene kadar karıştıralım.
Ardından yağını ve tuzunu ekleyip tuz eriyene kadar tekrar karıştıralım.
Ununu da ekleyip iyice yoğuralım. Hamur mayalanana kadar bekleyelim.
Mayalanan hamuru oklava yardımıyla açalım. Tepsiye yerleştirelim. Sosunu hamura sürelim.
Ardından beyaz peyniri serpiştirelim. Başta sucuk ve sosis olmak üzere malzemeleri güzelce dizelim.
190° ısınmış fırınımıza pizzamızı alalım yaklaşık 30 dakika sonra kontrol edecek şekilde 45 dakika pişirelim.
Kızarmış Pilav (Fried Rice)
Haşlanan pilavın yumurta, deniz ürünleri ve sebzelerle buluşup kızartılmasıyla hazırlanan kızarmış pilav farklı tarifler arayanlar için nefis bir seçenek.
Kategori: Pilav
Etiketler: kızarmış
pilav
(fried
rice)
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10-12 adet jumbo karides
1 adet yumurta
1/2 su bardağı osmancık pirinç
1 adet kapya biber
2 dal taze soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı mısır
1 yemek kaşığı bezelye
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı köri
1 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kızarmış pilav için önce pirinci su ile tencereye koyup yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Bir tavaya zeytinyağı ekleyip yumurtayı kırıyoruz. Yumurtayı karıştırıp pişince tavadan alıyoruz.
Daha sonra aynı tavaya karidesleri ekliyoruz.
Biraz daha zeytinyağı ekleyip ezilmiş sarımsağı, kırmızı toz biber ve köri baharatı ekleyip karıştırıyoruz.
Pirinci ekliyoruz ve sırasıyla kapya biberi, doğranmış taze soğanı, bezelyeyi, mısırı ekleyip karıştırıyoruz.
Yumurtayı, soya sosunu ve susamı da ekliyoruz.
Pirinci kızarıp kıtır olunca kızarmış pilav hazır.

Besin değerleri: calories: 356 kalori
Kıymalı Kapalı Pide
Kıymalı iç harcının kurumaması için kapalı bir şekilde hazırlanan; Bafra pidesi olarak da bilinen içi sulu, dışı çıtır kıymalı pide tarifi karşınızda.
Kategori: Pide
Etiketler: kıymalı
kapalı
pide
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1,5 paket instant maya
1/3 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
500 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
1,5 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Süt, su, maya, şeker ve yağı bir kabın çerisinde karıştırın.
Ortasını havuz şeklinde açarak 4,5 su bardağı unu ve tuzu ilave edip yoğurmaya başlayın. Bu noktadan sonra unu azar azar ilave edin.
Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ettiğinizde un ilavesini bırakın ve hamuru 30 dakika kadar üzerini örterek mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken iç harcımızı hazırlayalım. Zeytinyağında soğanı renk alana kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin. Pişmeye yalın baharatları ilave edin ve 2-3 dakika daha kavurup ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Mayalanan hamuru 10-11 eşit parçaya ayırın.
Her bir hamuru uzunlamasına pide şeklinde tezgahı ve hamuru unlayarak açın. İçine kıymalı harçtan koyun.
Her iki tarafından içe doğru kapatın ve ters çevirerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Bu şekildede 10 dakika kadar mayalandırın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığınız 190 derece fırında üzeri kızaran kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine tereyağı sürün.

Besin değerleri: calories: 310 kalori
Domatesli Burgur Köftesi
Domatesli Burgur Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
ince bulgur
bulgur
kimyon
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 orta boy domates
3 su bardağı ince bulgur
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Kimyon

Hazırlanışı:
4 domates soyulup dolmalık küçük küpler halinde doğranır.
3 bardak ince bulgurla karıştırılıp suyunu çekmesi için dinlendirilir.
Üzerine salça ve bir soğan doğranır az tuz ve kimyonla iyice yoğrulur. Eğer yeterince yumuşak olmazsa son domates de eklenir.
Küçük küçük porsiyonlanıp servis edilir.
Ispanaklı Poğaça
Ispanaklı poğaça tarifi ile yumuşacık ve pratik bir lezzet hazırlayın. Evde kolay ıspanaklı poğaça tarifinin adım adım yapımı için tıklayın ve hemen yapın!
Kategori: Poğaça
Etiketler: ispanaklı
poğaça
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 bağ ıspanak
1 küçük boy kase kaşar peyniri
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Ispanaklı poğaça için geniş bir karıştırma kabına 1 tam yumurta + diğer yumurtanın beyazını koyun (sarısını ayırın). Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip çırpın. Doğranmış ıspanak ve kaşar peynirini karışıma ekleyin.
Tuz ve kabartma tozunu da ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan ama çok sert olmayan bir hamur yoğurun.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün. Dilerseniz çörek otu veya susam da serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 35 dakika kontrollü şekilde pişirin. Ispanaklı poğaça hazır.

Besin değerleri: calories: 175 kalori
Çikolatalı Tarçınlı Kek
Çikolatalı Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
ceviz
elma
havuç
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) elma
1/2 (yarım) havuç
1/2 (yarım) çay bardağı ceviz
1 paket bitter çikolata
1 vanilya
1 kabartma tozu
Bir tutam tarçın
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra içine sıvı yağ ve sütü ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
Yarım elmayı rendeleyip suyunu sıkıp(elma suyu keki fazla sulandıracaktır o yüzden suyunu sıkmayı tavsiye ediyorum)
Hamurumuzun içine ilave ediyoruz yarım havuç rendeliyoruz, çikolatayı elimizle parçalara ayırıyoruz(çok küçük olmasın içinde erimesin)
Cevizleri de iri iri kırıp içine atıyoruz şöyle bir karıştırıyoruz.
Vanilya kabartma tozu un ve tarçını da ilave ettikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Kek pişince fırının içinde 5-10 dakika dinlendirip ılık yada soğuk servis edebilirsiniz
Kabak Cizleme
Kabak Cizleme? Binlerce kişinin defterindeki Kabak Cizleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabak
karabiber
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 orta boy kabak
2 yumurta
1 su bardağı sut
Yarim çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Yarim demet maydanoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle kabakları rendenin ince yeriyle rendeleyelim sulanması için.
Geniş bir kaseye yumurtaları kırıp sütü de ekleyip iyice çırpalım içine kabakları ekleyip karıştıralım.
Daha sonra un tuz karabiber ekleyip iyice karıştıralım son olarak sıvı yağ ve doğranmış maydanozları da ilave edip karıştıralım akışkan bir hamur olacak tavayı ısıtıp az sıvı yağla yağlayalım.
Karışımdan bir kepçe döküp yayalım önlü arkalı kızartalım her seferinde bir kepçe döküp kalan harcımızı da aynı şekilde pişirelim arada tavamıza sıvı yağ damlatalım. Şimdiden harika bir lezzet oluyor özellikle çocuklara severek yedirebilirsiniz
Yufka Kebabı
Dışında çıtır çıtır yufkası, içinde mis gibi etiyle bu kebap iskender keyfini aratmayacak. Üstünde efsane salçalı sosuyla muhteşem olacak.
Kategori: Kebap
Etiketler: yufka
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yufka
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Kıyma, soğan, biber, maydanoz ve sarımsağı ince ince doğrayın. Kıyma ile karıştırın.
Yufkayı tezgaha serin, üç tarafını birer karış katlayın.
Düz tarafına kıymayı eşit şekilde yayın.
Düzgünce rulo yapın ardından ikişer parmak kalınlığında verev olarak kesin.
Üzerine yağ sürerek fırın tepsisine dizin.
Kızarana kadar pişirin. Tavada tereyağı ve salçayı kavurun, biraz su ile açın. Dilimlerin üzerine dökerek servis edin.

Besin değerleri: calories: 620 kalori
Bereketli Çorba
Bereketli Çorba? Bereketli Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
buğday
bulgur
domates salçası
erişte
haşlanmış nohut
kemik suyu
limon
nane
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış buğday
1 çay bardağı erişte
1-2 çay bardağı bulgur köftesi ( fellah köfteden artan malzeme ile hazırladım)
1 tablet ilik suyu
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 -2 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Nane
Pul biber
Limon

Hazırlanışı:
Soğanları minik minik doğrayın.
Tereyağı, salça, biber salçası ve soğanı kavurun.
Bulgur köftelerini ekleyip, kavurmaya devam edin.
1 su bardağı suyun içinde unu çözdürüp, tencereye ilave edin.
2-3 su bardağı su ekleyip, kaynama bırakın.
İlik suyunu ekleyin.
Erişteleri ekleyin.
Çorbanın suyu az gelirse göz kararı sıcak su ekleyin.
Çorba pişip, kıvama gelince önceden haşlanan nohut ve buğdayları ekleyin.
Tuz ve baharatları ilave edip, karıştırın.
Limon ile servis yapın. Not: Bulgur köftesi ve ilik suyunuz yoksa hiç korkmayın. Bu malzemeler olmadan da çorbayı yapabilirsiniz. Bulgur köftesi için fellah köftesi tarifime bakabilirsiniz.
Karamelli Kurabiye Ezmesi Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Karamelli Kurabiye Ezmesi Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Pratik Tatlı Tarifleri
Diğer Tarifler
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 gr karamelli bisk&uuml;vi&nbsp
2 yemek kaşığı esmer şeker
Yarım &ccedil;ay bardağı sıvı krema
1/4 &ccedil;ay bardağı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilin veya vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml
İsteğe g&ouml;re 1-2 yemek kaşığı s&uuml;t (kıvam ayarlamak i&ccedil;in)
Bir tutam tuz (aromayı derinleştirmek i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Bisk&uuml;vileri mutfak robotunda un kıvamına gelene kadar &ccedil;ekin.
2. Esmer şekeri, eritilmiş tereyağını, kremayı, vanilyayı ve tuzu ekleyip p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
3. Kıvam &ccedil;ok yoğun ise 1-2 yemek kaşığı s&uuml;t ekleyerek yeniden &ccedil;ekin.
4. Hazırladığınız ezmeyi cam bir kavanoza alın.
5. Buzdolabında saklayarak 2-3 hafta tazeliğini koruyabilirsiniz.
6.
Kasede Yalancı Tavuk Göğüsü Muhallebisi (Nefis)
Kasede Yalancı Tavuk Göğüsü Muhallebisi (Nefis)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
şeker
su
süt
tarçın
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram margarin
1 litre süt
1 ve çeyrek su bardağı şeker
1 su bardaği un
Vanilya
Tarçın

Hazırlanışı:
Margarini bir tencereye koyup eritelim.
Üzerine unu koyup 3 dakika kavuralım.
Sonrada süt ve şekeri yavaş yavaş ilave ederek çırpalım ve muhallebiyi kaynatıp üzerine vanilyayı ekleyelim.
İlk sıcağı gittikten sonra muhallebiyi mikser ile 5 dakika çırpalım ve kaselere koyup 1 saat dolapta bekletelim.
Üzerine tarçın koyup servis edelim
El Açması Muhteşem Çıtır Börek (Tam Ölçüleriyle)
El Açması Muhteşem Çıtır Börek (Tam Ölçüleriyle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
kabartma tozu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
patates
şeker
sirke
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ilik su
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı şeker
İstenilen miktarda tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
50 gram margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
4 küçük boy patates (çok küçük olmayacak)
1 adet havuç
2 adet küçük soğan
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Çay kaşığı ucuyla karabiber
(isterseniz ıspanaklı, pırasalı, lorlu, kıymalı, patlıcanlı arzu ettiğiniz iç harcıyla hazırlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım, yoğurma kabına unumuzu(yarım su bardağını ayırıp) kabartma tozumuzu tuzumuzu şekerimizi koyalım, karıştıralım.
Ardından sirke ve ilik suyumuzu ilave edelim yoğurmaya başlayalım ayırdığımız son yarım bardağımızı katıp hamurumuzu kulak memesi kıvamında hazırlayalım.
Üzerine bir bez serip dinlenmeye alalım.
Daha sonra margarin sıvı yağ ve sirkemizi bir sos kabına döküp kısık ateşte yağımız eriyene kadar pişirelim soğumaya bırakalım.
İç malzemizi yapmaya başlayalım, havuç ve patatesimizi rendenin kalın yeriyle rendeleyelim soğanlarımızı yarım ay şeklinde kesip tavamız da kavurmaya başlayalım.
Hemen ardından patates ve havucumuzu atalım 5 dakika kadar kavurup baharatlarını katıp alını kapatalım.
Daha sonra hamurumuzu bezeler yapıp açmaya başlayalım, bezelerimiz toplam 15 adet çıkacak şekilde ceviz iriliğinde yuvarlayalım, alt katı 8, üst katına 7 beze olacak.
Ardından hafif un serptiğimiz tezgahımıza 1 adet bezemizi alıp pasta tabağı büyüklüğünde oklava yada merdane ile açalım, açtığımız hamuru bir tepsiye alıp üzerine erittiğimiz yağı 1 kaşık dökerek her yerini yağlayalım, bu işlem alt katman için 8 adet olacak 7. açtığımız bezemiz de yağımızı sürüp 8. inci katıni ustune atıp yaglamiyoruz.
Üst katına da hamurlarımızı aynı şekilde yapıyoruz en üste açılacak 7. bezemizi yağlamıyoruz. (resimleyemedim malum ellerim yağlıyd)
Tezgaha alt katını oluşturcağımız 8 adet olan bezemizi merdane ile yavaş yavaş açalım tepsimiz oval olacak ben borcamda yaptım sizde ne varsa o olur.
Borcamımızın ölçüsüne göre açalım ve zemine yayalım harcımızı dökelim ayni işlemi üstünü kapamak içinde 7 adet bezemizi açıp serelim.
İstediğimiz şekli verip kalan yağımızı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırınımız da 25-30 dakika pişirelim.(muhteşem bir lezzet oluyor denemenizi tavsiye ederim)
Emirdağ Usulü Mercimekli Bükme
Emirdağ Usulü Mercimekli Bükme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
instant maya
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket instant yada yaş maya
2 su bardağından biraz fazla ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 tane kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber(ben acılı seviyorum siz isterseniz baharatları azaltabiliriz)
1 yemek kaşığı sıvı yağ hamurunu
2-3 yemek kaşığı çekilmiş hamur haşhaşı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabına koyup ortasını açıp içine mayayı, şekeri, tuzu, ılık suyu koyup yoğurun.
Çok sert olmasın hamurunuz ona göre suyunu ayarlayın,.
Üzerini kapatıp 30 dk mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanıncaya kadarda soğanları ince ince doğrayıp kavurun.
Baharatlarını ekleyin mercimeğini koyup kavurun.
Biraz sonra geniş bir kaba alıp soğumaya bırakın harcını.
Haşhaşı sıvı yağı bir kapta karıştırın.
Hamurunuz mayalanıp harcınız soğuyunca hamurundan bezeler koparıp elinizle açın,ortasına haşhaştan sürün. Rulo yapın.
Hamur bitinceye kadar bu işleme devam edin.
Sonra rololarınızdan bıçakla kesin.
Ortasından bastırıp tekrar açın içine harcı koyup bir kenarını diğer kenarına kapatıp şekil verin.
Yağlanmış tepsiye dizin.
Aralıklarla üzerine tekrar yağlı haşhaştan sürün.
180 derece fırında 1 saat yani bükmelerin üzeri hafiften kızarana kadar pişirin pişen bükmelerin ilk sıcağını atınca yiyeceğiniz kadarını sıcak servis edin.
Kalanını soğumaya bırakın,soğuyunca saklama kabı yada poşete koyun kurumasın.
Tuzlu Çiçek Kurabiye
Sunumu şık, yemesi keyifli, ağızda dağılıp, giden hafif bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiye Çeşitleri
Mahlepli Hamur İşleri
Susamlı Kurabiyeler
Fırında Pişen Tuzlu Atıştırmalıklar
Pratik Çay Saati Tarifleri

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı susam
3 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Derin bir kap içine 150 gr tereyağı ya da margarin koyun. Üzerine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan birinin sarısı kurabiyelerin üzerine sürmek için ayrılacak.
Daha sonra 1 çay bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı mahlep ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ekleyin. Son olarak 1 paket kabartma tozu ve 3,5 su bardağı unu azar azar ekleyip, çok fazla ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp, yuvarlayın. Çiçek şekli verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine aralıklı olacak şekilde dizin.
Daha sonra kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırdığınız yumurta sarısının içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip, iyice karıştırın. Sıvı yağ kurabiyelerin daha parlak görünmesini sağlayacaktır. Tuzlu çiçek kurabiyelerin üzerine yağlı yumurta karışımından sürün. Çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 25 dk pişirin.
Tuzlu çiçek kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.