mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mast O Khiar
Cacıktan daha yoğun bir kıvama sahip olan İran mutfağı lezzeti mast o khiar farklı lezzetiyle denemek isteyenleri mutfağa davet ediyor.
Kategori: Meze
Etiketler: mast
o
khiar
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet büyük boy salatalık
2 tutam tuz
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı kuru üzüm
3 adet ceviz
4 yaprak fesleğen
1 tutam dereotu
1 tutam taze kişniş
1 tutam taze nane
1 tutam karabiber
1 adet kurutulmuş gül yaprakları
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Salatalığı soyun, uzunlamasına dörde bölün çekirdeklerini kesip alın, ardından ufak küpler halinde doğrayın.
Kuru üzümleri sıcak suyla ıslatın.
Sarımsağı tuzlayıp havanda dövün.
Fesleğen, kişniş,dereotu ve taze naneyi ince ince doğrayın.
Derin bir kasede salatalık, sarımsak, yoğurt, kıyılmış yeşillikler, süzülmüş üzümler, iri kırılmış ceviz parçaları, tuz ve karabiberi tamamen birleşene kadar karıştırın.
Mast o khiarı servis tabağına alın, üzerine kuru gül yaprakları ve zeytinyağı ekleyip servis edin.
Pastane Poğaçası (Muhteşem Hamuruyla)
Pastane Poğaçası (Muhteşem Hamuruyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
sucuk
süt
tuz
un
vita yağ
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ilik süt
Yarım Paket yaş maya
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı vita yağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yumurta (beyazlari hamura sarılari üstüne )
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( Hamur yumusacik kulak memesi kıvamında olacak )
Zeytin
Sucuk veya istediğiniz başka bir iç harç kullanabilirsiniz.
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına ılık süt, yaş maya ve şekeri alıp mayayı eritelim.
Daha sonra tüm malzemeleri kaba alıp elimizle bir karıştıralım.
Ve kontrollü olarak unumuzu ekleyelim. Yumuşacık bir hamur elde edelim. (Ben bu aşamada 2 yemek kaşığı kahvaltılık teremyağ ekliyorum çok güzel oluyor )
Üzerini streç film ile kapatalım. Ve yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım.
Ve istediğimiz gibi şekil verelim. İç harcımızdan ekleyelim. Tepsiye dizelim.
Yumurta sarısı sürelim. 15 dakika tepside de mayalandıralım.
Önceden ısıtılmış 200°derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Ve fırından alınca uzerlerine temiz bir bez örtüp 10 dakika bekletelim ve servis edelim.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
karanfil
limon suyu
lohusa şekeri
şeker
su
tarçın
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 tane ayva
1 tane tarçın
10 tane karanfil
Şeker
1 tane kırmızı lohusa şekeri
Ayva çekirdekleri
1 çay bardağı su
1 limon suyu ve normal su ayvaları bekletmek için

Hazırlanışı:
Öncelikle ayva kabuklarını soyup ikiye bölelim çekirdeklerini çıkarıp ayrı bi kaseye alalım.
Bu aşamada ayvalar limonlu suda bekletirsiniz kararmamaları için en iyisi.
Tüm ayvaları hepsini temizledikten sonra 10-15 dk suda beklettikten sonra geniş kapaklı bi tencereye koyalım.
Tarçını karanfilleri ve ayva çekirdeklerini ekleyelim.
Ben 1 tane lohusa şekerini hepsini koymadım yarısını koydum, ayvalarını içine de birer türk kahvesi beyaz şeker koyalım.
Ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp pişirelim.
Kürdanla kontrol edersiniz pişmesini.
Piştikten sonra borcama alıp şerbetini de dökelim ister dondurma iste kaymak ile servis edebilirsiniz. Şimdiden.
Yumurtasız Omlet
Yumurtasız omlet tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yumurtasız
omlet
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
2 adet domates
450 gram haşlanmış mısır
1/2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Haşlanmış mısır ve sütü mutfak robotunda iyice özleşene kadar çırpın.
Zeytinyağında önce soğanları, daha sonra biber ve domatesi pişirin.
Piştikten sonra mısır ve süt karışımını da ilave edin ve kısık ateşte koyulaşana kadar pişirin.
Tuz ve karabiber de ekleyip sıcak servis edin.
Teremyağlı Peynirli İrmik Helvası
Teremyağlı Peynirli İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fıstık
irmik
kaşar peyniri
peynir
şeker
süt
teremyağ
margarin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gram teremyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Ceviz, fıstık

Hazırlanışı:
Teremyağ ile irmik ve şekeri iyice rengi dönene kadar pişirilir.
Sonra sütü ilave edip iyice çekene kadar pişirelim.
Ocaktan almadan kaşarı ekleyip karıştıralım ve sıcak servis yapalım.
Un Helvası (Yumuşacık Tam Ölçü)
Un Helvası (Yumuşacık Tam Ölçü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
125 gram(yarım paket) tereyağı yada margarin
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Hindistan cevizi veya hiçbirşey koymayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Şerbet malzemelerini derin tencereye alıp bir taşım kaynatıp altını kapatalım.
Genişçe bir tavaya özellikle söylüyorum tavanız geniş olsun yoksa çok sıçrar.
Tavamıza yağımızı koyalım. Margarin veya tereyağı eridikten sonra unu katıp rengi dönüp kavrulana kadar karıştıra karıştıra pişirelim.
İyice kavrulduktan sonra kenarda duran şerbetimizi karıştıra karıştıra dökeceğiz. Bu aşamada baya sıçrıyor ama karıştırmaya devam edin yoksa topaklanma olur.
Katı kıvama ulaşınca bir kere karıştırın iyice topaklanma varsa ezin. Altını kapatın.
Kaşıkla alıp sekil vermeden kaşık şekli ile servis yapınız.
Arpa Şehriye Salatası
Arpa Şehriye Salatası? Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
mısır
nar ekşisi
salatalık turşusu
turşu
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı arpa şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz.
Yarım demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet konserve kırmızı biber
5 adet salatalık turşusu
1 kase mısır( isteğe göre )
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Arpa şehriyemizi sıvı yağ eklenmiş pilav tenceresinde rengi dönene dek kavuruyoruz.
Rengi dönüp koyulaştıktan sonra üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su koyup altı kısık ayarda suyunu çekene dek pişiriyoruz.
Yeşil soğanımızı, kırmızı biberleri, salatalık turşumuzu doğrayıp karıştırma kabımıza alıyoruz.
Üzerine arpa şehriyelerimizi de ekliyoruz.
Nar ekşisi, yağ, tuz ve limon ekleyip karıştırıyoruz.
Kolay Simit Köftesi
Kolay Simit Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Kolay Simit Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber
domates
isot
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
limon suyu
nar ekşisi
pul biber
salça
sarımsak
simit
sıvı yağ
su
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik simit
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
1 tane küçük baş kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay bardağından az eksik nar ekşisi
2 yemek kaşığı kuru sumak veya bir limon suyu
2 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak simiti sıcak su ekleyerek karıştırıp demlenmesi için ağzını kapatıp 5 dk bekletelim.
Soğanı rendeleyip suyunu sıkalım.
Sarımsağıda rendeleyelim.
İster elde yoğurarak istersenizde rondo veya hamur makinasında yapabilirsiniz.
Rondomuza simiti salçayı soğanı sarımsağı ekleyip karıştırıp iyice bir kaç dakika ara vererek çekelim.
Üzerine sos malzemeleri karıştırıp ekleyip tekrar bir kaç dakika çekelim. Köftemiz hazır.
Dinlensin soğusun kutulayıp direk buzdolabına kaldırabilirsiniz. Veya hemen sıkıp tabaklara servis edebilirsiniz.
Ayva Hoşafını Üzümle Hiç Denedinizmi
Ayva Hoşafını Üzümle Hiç Denedinizmi? bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
ayva
karanfil
kuru üzüm
üzüm
şeker
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 orta boy ayva
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 tane karanfil

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuğunu soyup çok ufak olmadan doğrayalım.
Bir tencereye alalım üzerine şekeri ve üzümü ilave edelim.
2 karanfili de atıp suyunu ekleyelim önce 5 dk sonra kısık ateşte 10dk kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
Ilıyınca buzdolabına alalım soğuk servis edelim.
Kaynar Suyla Yaptığım Kütür Kütür Kornişon Turşusu (Videolu)
Kaynar Suyla Yaptığım Kütür Kütür Kornişon Turşusu (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
elma
kaya tuzu
tuz
kornişon
kornişon turşusu
turşu
limon tuzu
sarımsak
toz şeker
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg kornişon
2 baş sarımsak
Küçük bir kase acı biber
1’er yemek kaşığı kaya tuzu
1’er çay kaşığı toz şeker
1’er çay kaşığı limon tuzu
1’er çay bardağı üzüm sirkesi (elma da olabilir)

Hazırlanışı:
İlk olarak kornişon salatalıkları iyice yıkayalım.
Turşu suyunun berrak olması için çok iyi yıkanmış olması gerekir.
Salatalıkların uç kısımlarını keselim ve 1 litrelik kavanozlara dik gelecek şekilde dizelim.
Bir sıra dizince arasına doğradığımız sarımsaklardan be acı biber koyalım.
Tekrar bir sıra dizelim ve sarımsak biber ekleyelim bir kaç tane tüm kavanozları bu şekilde dolduralım.
Her bir litreye ayrı ayrı 1 yemek kaşığı kaya tuzu, 1 çay kaşığı limon tuzu, 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı üzüm sirkesi ekleyelim ve üzerine kaynar su dökelim. Kapağı sıkıca kapatıp ters çevirelim.
10 gün sonra turşumuz hazır.
Tahin Helvalı Ve Türk Kahveli Pide
1Sa Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Tahin Helvalı Ve Türk Kahveli Pide Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Yaz Yemekleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Ramazan Tarifleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 g tahin helvası
20 g krema
1/4 adet lime suyu
10 g Türk kahvesi
25 g ceviz i&ccedil;i
5 g tereyağı
400 g un
220 g su

Hazırlanışı:
1. Unu bir kaba alın ve suyu ekleyin.
2. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar 5-6 dakika yoğurun ve 15 dakika süreyle dinlenmeye bırakın.
3. Daha sonra bir merdane yardımıyla incecik a&ccedil;ın.
4. Pide hamurumuz hazır.
5. Hazırladığınız pide hamurunun üzerine bir kapta harmanladığınız malzemeyi yayın ve kenarlarını kıvırarak kapattıktan sonra &ouml;nceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında 15-20 dakika sureyle pişirin.
6. Fırından almadan 3 dakika &ouml;nce pidenin kenarlarına tereyağı sürün.
7. Kenarları kızarınca fırından alın ve sıcak servis edin.
Bol Çikolatalı Supangle
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Bol Çikolatalı Supangle Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Sizden Lezzetler
Sizden Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5 Su Bardağı Süt
5-6 Yemek Kaşığı Toz Şeker
2 Adet Yumurta Sarısı
3 Yemek Kaşığı Un
3 Yemek Kaşığı Kakao
100 gr Bitter Çikolata
2 Yemek Kaşığı Tereyağı
1 Su Bardağı Soğuk Su (Buzlu Su da olur)
Kakaolu Kek

Hazırlanışı:
1. Sütü tencereye alın ve içerisine un, şeker, yumurta sarısı ve kakaoyu da ekleyip ocağa alın.
2. Kıvam alıp koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
3. Daha sonra ocaktan alıp tereyağı ve çikolatayı ekleyerek karıştırmaya devam edin.
4. 10 dakika karıştırarak soğumaya bırakın.
5. Daha sonra ılınmış tatlıya soğuk suyu da ilave ederek çırpın.
6. Servis edeceğiniz kaselerin içine birer parça kakaolu kek yerleştirin ve üstüne pişirdiğiniz tatlıdan koyun.
7. (kekleriniz kuruysa süt ile ıslatabilirsiniz.
8. )Soğuması için dolaba koyun.
9. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
Arpacık Soğanlı Et Yahni (Lokum Yumuşaklığında)
Arpacık Soğanlı Et Yahni (Lokum Yumuşaklığında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
defne yaprağı
domates salçası
karabiber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gr dana kuşbaşı
1 kâse kadar soyulmuş arpacık soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
3-4yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1-2 adet defne yaprağı
Tuz, karabiber
3 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı:
Doğranmış yıkanmış, suyu süzülen etler, tencereye alınır, mühürlenmesi için kızgın tencerede çevrilir.
Üzerine 1, 5 su bardağı kaynamış su, defne yaprağı konur, kapağı kapatılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Yumuşayan etler, tereyağ, sıvı yağ, salçalarla birlikte konusu çıkana kadar kavrulur.
Soyulmuş arpacık soğanlar, sarımsaklarla birlikte çevrilir.
Tuz, karabiber, pul biber, 2 su bardağı kaynamış su ilave edilir, tencere kapağı kapatılır.
Etler, arpacık soğanlar iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir. Lokum gibi yumuşacık, lezzetli yemeğimiz servise hazır DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN AFİYETLER OLSUN
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı pul biber
pul biber
kıvırcık
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
salça
sıvı yağ
su
taze soğan
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
2. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
6-7 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 kuru soğan
3 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz,karabiber,kimyon, kırmızı pul biber, su
Kıvırcık ve limon

Hazırlanışı:
Mercimeğin üzerini geçecek kadar su koyup iyice haşlıyoruz.
Haşlanan mercimeğe bulguru koyup yarım saat demlendiriyoruz.
Ayrı bir tavada doğradığımız kuru soğanı sıvı yağda pembeşelene kadar kavurup salçayı ekliyoruz bir iki döndürüp demlenen mercimekli bulgura ekliyoruz.
İçine tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Yoğrulan harca doğradığımız taze soğan ve maydanozu ekleyip tekrar yoğuruyoruz ve parçalar kopartıp köfte şekli veriyoruz marul ile servis yapıyoruz.
Yaş Pastası
Yaş Pastası? Yaş Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çiğ krema
frambuaz
kiraz
krem şanti
krema
meyve
muz
nişasta
pandispanya
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket pandispanya keki ( ben hazır kullandım dileyen kendi yapabilir)
İsteğe göre meyveler
Ben arasına muz kiraz ve frambuaz
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı tepeleme nişasta
6 yemek kaşığı şeker
3. 5 su bardağı süt
1 paket vanilya (Ocaktan alınınca eklenecek)
1 yemek kaşığı tereyağ (Ocaktan aldıktan sonra eklenecek)
1 paket çiğ krema(Krema soğuduktan sonra kıvamına göre eklenecek)
1 paket krem şanti (Krema soğuduktan sonra eklenecek)
1 paket krema
Yarım bardak süt

Hazırlanışı:
Pastacı Kremasını Yapılışı; Yumurta sarısını, unu, nişastayı, şekeri ve sütü orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
Koyu kıvamlı bir krema olacak oda sıcaklığına geldiğinde streçleyip buzdolabında en az 2 saat bekletelim.
Dolaptan çıkartıp toz krem şantiyi ekleyip üzerine az miktarda krema ilave edip mikserle çırpalım.
Kıvamını ayarlamak size kalmış sulu bir kıvam isterseniz kremadan daha fazla ekleyin katı bir kıvam isterseniz kremadan az ilave edip çırpmanız yeterli
Kremamız hazır olunca ardından üst kremasını çırpalım ve dolaba koyalım.
Pandispanya kekimizin 1 katını koyup üzerine pastacı kremamızdan sürüp ve istediğimiz meyveleri koyalım.
Ardından diğer kata da aynı işlemi yapalım.
Üst katıda koyunca üzerine krem şanti kremamızdan sürüp şekil verelim ve meyvelerle süsleyelim.
Daha sonra buzdolabında dinlendirip yiyebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Soğanlı Hamur Kızarma
Soğanlı Hamur Kızarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kuru maya
patates
sıvı yağ
su
taze soğan
soğan
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
1 demet taze soğan
1 adet patates
1 paket kuru maya (5 gr)
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 fiske tuz
1 fiske kimyon
1 fiske karabiber
2 -3 su bardağı un (hamurumuz çok sert olmayacak normal mayalı hamur olucak hatta biraz cıvık olmalı)
1 Su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesi soyup rendenin ince tarafıyla rendelenir.
Soğanları ince ince kıyıyoruz.
Bir kapta maya ve toz şekeri ılık suyla yumurtaları iyice karıştırıp unu ekliyoruz.
Hamurun içine daha önce kıydığımız soğanları ve patatesi ekliyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurumuza karabiber, tuz ve kimyonu ekliyoruz.
Oluşan hamurumuzu streçfilm ile ağzını kapatıp 15 dk mayalanması için ılık bir yerde bekletiyoruz.
Hamurumuz kabarcıklar oluşturduktan sonra bir tavada yağı kızdırıp kaşık yardımıyla döküyoruz.
İki tarafı kızaran hamurlarımızı yağını çekmesi için önceden peçete serdiğimiz tepsimize diziyoruz.
Ev Yapımı Milföy
Hazır almanıza gerek kalmadan evinizde çabucak hazırlayıp dilediğiniz gibi kullanabileceğiniz lezzetli bir tarifimiz var! Ev yapımı milföy tarifi.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: ev
yapımı
milföy
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
250 gram tereyağı
200 gram beyaz peynir
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini (un hariç) bir kapta karıştırın.
Unu ise azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Un miktarını hamura göre ayarlayabilirsiniz. Ortalama 4,5-5 su bardağı yeterli olacaktır.
Hamuru bir 20 dakika dinlendirin.
Hamurun dinleneceği kabın üstünü, ıslatılıp, sıkılmış nemli bir havlu ile kapatın o şekilde dinlensin.
O sırada oda ısısında beklemiş tereyağını bıçak ile eşit 3 parçaya ayırın.
Dinlenmiş hamurunuzu tezgaha alın, yarım parmak kalınlığında açın.
Arasına oda ısısında yumuşamış tereyağının üçte birini sürün, kenarları unutmadan her yerini bolca yağlayın.
Ne kadar çok katlama o kadar kabarık hamur elde etmenizi sağlayacak.
Katladığınız hamuru bir buzdolabı poşetine geçirin ve buzlukta bir 20 dakika dinlendirin.
3 kere yağlayıp katlayarak dinlendirdiğimiz hamurumuzu tezgaha alalım, hamuru yine yarım parmak inceliğin de açalım.
İç malzemeyi karelere istediğiniz şekil de yerleştirin ve üçgen olacak şekilde kapatın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri dizin. Böreklerin üstlerine yumurta sarısı sürün.
Kat yerlerine, birleşim yerlerine pek yumurta değdirmeyin (sürerseniz az kabarabilir), sadece üst yüzeyine az bir yumurta sürmek yeterli olacaktır.
Son olarak üzerine çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin.
(Enginar) Midye Dolma
(Enginar) Midye Dolma? (Enginar) Midye Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
enginar
karabiber
limon
limon suyu
maydanoz
pirinç
salça
şeker
su
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5-6 adet enginar
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) demet taze nane
10-12 adet taze soğan
1/2 (yarım) çay kaşığı salça (İsteğe bağlı)
Tuz, şeker, karabiber
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1/2 (yarım) limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 adet limonun suyu
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye su, limon ve un karışımı hazırlanır.
Enginarın en dışta kalan kalan kart yaprakları atılır. Geri kalan yapraklar tek tek koparılıp limonlu suyu atılır ( enginarın kararmaması için).
Yeşillikler doğranıp kaba alınır. Yıkanmış olan pirinç, salça, karabiber, tuz, şeker, limon suyu ve zeytinyağı eklenip harmanlanır.
Yayvan tencerenin alt kısmına varsa temizlenmiş enginar sapı koyulur. Bir enginar yaprağının içine az bir şekilde harç konulur diğer enginar yaprağı ile kapatılır. Sırayla tencereye dizilir.
Üzerine limon, 1/2 su bardağı zeytinyağı, az biraz tuz çırpılıp gezdirilir. 1. 5 – 2 su bardağı su eklenir.
Gerekirse su ilave edilir. Kısık ateşte pişirilmeye bırakılır.Püf noktası: enginarın iç kısmındaki yapraklar taze olduğu için dış kısmında ki sert yapraklar tercih edilir.
Ev Usulü Domates Çorbası
Ev Usulü Domates Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
salça
sana yağ
sıvı yağ
su
süt
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kaşık tepeleme sana yağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı un
3 domates rendesi
Tuz, toz biber
Yarım çay bardağı süt
Su

Hazırlanışı:
İlk yağ koyup unu kavuralım. Kokusu çıkınca salça onunla da kavuralım.
Sonra rendelenmiş domates ekleyerek bir tık daha kavur ve su ekleyerek kavrulan karışımı aç kıvama göre göz kararı su ekle yoğun olursa kaynayınca su ekle.
Tuz ve kırmızı toz biber zevkine göre kat kaynayınca süt ekle.
El Açması Mayasız Tel Tel Gözleme
El Açması Mayasız Tel Tel Gözleme? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 bardak + 2 yemek kaşığı un (kontrollü ekleyin)
2 buçuk bardak ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
Yeterince sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri bir kaba alınır ve ele yapışmayacak orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurulur.
Hamur 9-10 bezeye ayırılır.
Bir merdane veya oklavayla bezeler tek tek ince bir şekilde açılır.
Açılan yufkaların üzerlerine yağ gezdirilerek yufkaların her yerine yedirilir.
Yufka bir ucundan tutularak yarım ay olacak şekilde ortaya doğru katlanır.
Katlanılan yere tekrar yağ sürülür.
Kalan taraf üzerine kapatılır.
Kapatılan yere yağ sürülür (yağlanmamış yer kalmamasına dikkat ediniz ) ardından kalan tarafların biri tekrar ortaya doğru katlanıp, yağlanır ve en son kalan uç da onun üzerine kapatılır, yağlanmaz.
Bütün yufkalar bitene kadar aynı işlem uygulanır.
Katlanarak kare haline getirilmiş yufkalar çok bastırılmadan hafif büyütülür.
Tava hafifçe yağlanarak gözlemeler orta ateşte arkalı önlü pişirilir. Tel tel ayrılan çıtır gözlemeler hazırdır.
Süzme Mercimek Çorbası
Süzme Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et bulyon
bulyon
kırmızı mercimek
mercimek
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 soğan
1 et bulyon
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su 1 lt yakın

Hazırlanışı:
1 adet soğanımızı tereyağ ve sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz.
Ardından yıkadığımız kırmızı mercimeği ilave edip kavuruyoruz. İçerisine 1 yemek kaşığı unu ilave edip çok az kaşıkla döndürüyoruz.
Ardından istediğiniz kıvama göre sıcak suyu ekliyoruz ben 1 lt ye yakın kullandım. Ardından yaklaşık 30 40 dk mercimeklerin reng açılıp pişene kadar dolduktan sonra el blendırıyle bikaç kez çeviriıyoruz ve çorbamız hazır çok lezzetli ve lokanta usulü kıvamında
Sulu Köfte
Sulu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Et Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
patates
salça
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
Yarım su bardağı köftelik bulgur
Kuru nane
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Bir tutam karabiber
1 tutam kırmızı biber

Hazırlanışı:
Kıyma bir kaba alınır içine soğan rendelenir yoğrulur.
Bulgur, tuz, karabiber, ve kırmızı biber eklenir.
Fındık büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak şekil verilir.
Yaptığımız köfteler bir tepsiye alınır.
Sonra köftelerin üzerine un serpilir.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağ konulur.
Küp küp doğradığımız havuç ve patatesler eklenir.
Güzelce kavrulur.
Salça eklenir.
Su eklenir kaynayınca köfteler tek tek ilave edilir.
Kuru nane ve tuz katılır. 30 dakika sonra yemek pişmiş olur.