mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yelpaze Kabak Kızartması
Yelpaze kabak kızartması farklı şekli ve nefis lezzetiyle denemeye değer tariflerden. Günün her saatine çok yakışır bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Sebze
Etiketler: yelpaze
kabak
kızartması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2-3 adet orta boy kabak
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kabakların baş kısımlarını kesmeden sadece uç kısımlarını kesin. Daha sonra her bir kabağı uzunlamasına ortadan ikiye bölün.
İkiye kestiğiniz kabakların her birini, yine baş kısımlarına dokunmadan, uzunlamasına şeritler halinde kesin.
Kabağınızın büyüklüğüne göre 4-5 şerit kesmeniz yeterli olacaktır. Ardından şeritler halinde kestiğiniz kabağı bir de yatay olarak kesip, ince şeritler elde edin.
Diğer tarafta yelpaze kabakları panelemek için öncelikle 2 adet yumurtayı yayvan bir tabak içine kırın.
Üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz ekleyip, iyice çırpın. Daha sonra ayrı bir yayvan tabak içine 4 yemek kaşığı galeta unu, 3 yemek kaşığı mısır unu ve 1 tutam tuz koyup, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız yelpaze kabakları öncelikle arkalı önlü çırptığınız yumurtaya bulayın.
Ardından da arkalı önlü mısır ununa bulayın. Daha sonra yelpaze kabakları kızgın yağ içine koyun. Arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin.
Ardından yoğurt sosu hazırlayın. Çıtır çıtır kızarmış kabakları servis tabağına alın. Üzerine gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun.
Valide Sultan Çorbası
Sofralarınıza yakışacak, oldukça lezzetli, besleyici ve doyurucu bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Köfteli Çorbalar
Terbiyeli Çorba Çeşitleri
Geleneksel Türk Çorbaları
Doyurucu Çorba Seçenekleri
Misafir Sofraları İçin Çorbalar
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
1 su bardağı hazır garnitür
2 litre su
Tuz
150 gr kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı galeta unu
1,5 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Valide sultan çorbası yapımında; ilk olarak yarım çay bardağı pirinç ve yarım çay bardağı bulguru yıkayıp, suyunu süzün. Derin bir tencere içine pirinç ve bulguru koyun.
Üzerine 2 litreye yakın su döküp, ocak üzerinde kaynamaya bırakın. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde pirinç ve bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.
Diğer taraftan valide sultan çorbasının köftesi için; küçük bir kaba 150 gr kıyma koyun. Üzerine rendelenmiş 1 adet küçük boy soğan, 1 yemek kaşığı galeta unu ve tuz ekleyin.
Eliniz ile iyice yoğurun.
Daha sonra kıymalı harçtan nohut büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Ardından hazırladığınız minik köfteleri sıvı yağ içerisinde hafifçe kızartın.
Daha sonra 1 su bardağı hazır garnitürü süzgeç içerisinde yıkayıp, süzün. Pişen pirinç ve bulgurların üzerine garnitürü koyun.
Ardından kızarttığınız köfteleri ekleyin.
Karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Çorbanın terbiyesi için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt ve 1 buçuk yemek kaşığı un koyup, iyice karıştırın.
Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe kadar su alın. Terbiyenin içine koyup, karışımın ılınmasını sağlayın.
Daha sonra yoğurtlu terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, karıştırın.
Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, çorbayı 3-4 dakika kadar daha kaynamaya bırakın. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar su ekleyerek, kıvamı açabilirsiniz.
Son olarak küçük bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı kuru nane koyun. Ocak üzerine koyup, kokusu çıkana kadar kızdırın. Ardından çorbanın üzerine gezdirin.
Kepçe yardımı ile karıştırın.
Valide sultan çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Zencefilli Mercimek Çorbası Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Zencefilli Mercimek Çorbası Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet orta boy kuru soğan (doğranmış)
1 adet havu&ccedil; (k&uuml;p doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil (veya &frac12; &ccedil;ay kaşığı toz zencefil)
1 tatlı kaşığı domates sal&ccedil;ası (isteğe bağlı)
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
Yarım &ccedil;ay kaşığı kimyon
5 su bardağı sıcak su veya sebze suyu

Hazırlanışı:
1. Mercimeği bol suyla yıkayıp s&uuml;z&uuml;n.
2. Tencereye zeytinyağı ve tereyağını alın, soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
3. Havu&ccedil; ve sal&ccedil;ayı ekleyip 1&ndash;2 dakika daha kavurun.
4. Zencefil ve baharatları ilave edin, kısa s&uuml;re karıştırın.
5. Mercimeği ve sıcak suyu ekleyin.
6. Kaynadıktan sonra kısık ateşte mercimekler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
7. Blenderdan ge&ccedil;irerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z h&acirc;le getirin.
8. Gerekirse sıcak su ekleyip kıvam ayarlaması yapın.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
karbonat
limon suyu
pudra şekeri
sana yağ
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3. 5 Su bardağı un
1 Çay bardağı yoğurt
1 Çay bardağı zeytinyağı (ben normal sıvı yağ kullandım)
125 Gr sanayağ (Eritilmiş)
1 Adet yumurta (Sarısı üzeri için kullanılacak)
1 Çay kaşığı karbonat
3-4 damla limon suyu
4 Adet ekşi elma rendesi
4 Çorba kaşığı toz şeker
4 Kaşık dövülmüş ceviz
1 Tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Önce elmalarımızı rendeleyelim.
Rendelenen elmaların içine şekerimizi ekleyip pişirelim.
Soğuyan elmamızın için ceviz ve tarçını ekleyelim. Bir köşe de bekletelim.
Öncelikle unumuzu derin bir kaba alıyoruz. Ortasını açıp içerisine yoğurt, sanayağ, zeytinyağı, yumurtanın akı, karbonat ve limon damlalarını karıştırıp hamur haline getirelim.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Koparılan parçalara istenilen şekil verilerek içine elma rendemizi ekleyelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.
Kızarana kadar pişirelim.
Pişen ve ılıyan kurabiyemizin üzerine pudra şekerini serpelim.
Milföy Poğaça
Milföy Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Milföy Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
maya
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
Aldığı kadar un ( 6,5su bardağı un kullandım az gelirse ilave edilebilir)
250-300 gram tereyağ veya margarin
Peynir maydanoz veya dilediğiniz iç harcını kullanabilirsiniz
2 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Un haricindeki tüm malzemeleri karıştıralım.
Yavaş yavaş unu ilave edelim ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu toparlayıp 40 dk mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru 8 eşit beze yapalım her bir tepsiye 4 beze kullanacağız. 2 tepsi için.
4 bezeyi ayrı ayrı un yardımıyla eşit bir şekilde açalım ve arasını yağlayıp üst üste koyalım. ( yağı bol sürelim)
Sonra katlayıp unladığımızı bir tepsiye alalım dolapta 40 dk donmasını bekleyelim.
Diğer kalan 4 bezeyideaynı sekilde yapıp dolaba koyalım.
Donan hamurları tekrardan açabildiğimiz kadar açalım.
Sonra büyük kare şeklinde keselim harcı ortasına yerleştirip zarf şeklinde kapatalım ve tepsiye ters koyalım.
Üzeri için malzemerimizi karıştırıp üzerine sürelim.
Üzerine çizikler atıp susamda serpiştirip 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
Kahvaltılık Çemen
Kahvaltılık Çemen? Kahvaltılık Çemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Izgara
Kahvaltılık Tarifler
çekilmiş ceviz
ceviz
karabiber
kekik
margarin
nane
pul biber
salça
sarımsak
susam
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
3 dolu dolu yemek kaşığı salça
5 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 çorba kaşığı nane
1 çorba kaşığından az kara biber
1 çorba kaşığı pul biber
1 çorba kaşığı kekik
1 çorba kaşığı esmer susam
1 çorba kaşığı efnan bitkisel gıda
Yarım çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Margarini ocağın küçük gözünde eritin, naneden başlayarak sırasıyla bütün baharatları ve cevizi ekleyin bir tür karıştırıp salçayı ekleyin iyice karıştırın.
Homojen bir kıvam alınca saklama kabınıza alın nefis bir kahvaltılık ve ben bütün yemeklerimde ızgara et terbiyesine de kullanıyorum afiyet şifa olsun.
Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte (Enfes)
Kıymalı Bulgurlu Sulu Köfte (Enfes)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
biber salçası
salça
domates salçası
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
2. 5 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı un
250 gram az yağlı kıyma
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına alalım, suyunu da birlikte koyalım ve hamur toparlanıp yuvarlak yapma kıvamına gelene dek yoğuralım. Biraz uzun yoğurma süreci oluyor ama sonunda çok güzel oluyor.
Normalde suyu 3 su bardağı ama belki bardak ölçüleri değişebilir diye 2. 5 su bardağı yazdım. İlk suyunu birlikte döktüğünüzde korkmayın, bulgur o suyu yoğurdukça çekiyor.
Sonra tepsimize un serpiştirelim hamurumuzdan parçalar alıp yuvarlaklar yapalım. Elimizi ara ara suya batıralım.
Hamur bittikten sonra pişirmek için büyük tenceremize yağlarımızı bırakalım,eriyince salçaları ve pul biberini katalım.
10 bardak su ve tuzunu katalım kaynayınca köfteleri bu suya bırakalım karıştıralım ve 15 dakika kadar pişirelim.
Sumak ve limon eşliğinde servis yapalım
Kapalı Lahmacun (Sembusek)
Kapalı Lahmacun (Sembusek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
sivri biber
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı+2 yemek kaşığı un
2 su bardağı su (ılık)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
500 gr kıyma
3 adet domates
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2-3 adet sivri biber
1 avuç maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri geniş bir kapta yoğuralım.
Üzerini örtüp oda ısısında hamur iki katı olana kadar mayalandıralım.
İç harcı için domatesin kabuklarını soyalım diğer malzemelerle birlikte rondodan çekelim.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezeleyelim.
İlk yaptığım bezeden başlayarak merdaneyle pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Yarısına kıymalı iç harcından ekleyelim.
D böreği şeklinde katlayalım kenarlarını kesme aparatı ile yada çay tabağı ile keselim.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Üzerini mutfak havlusunu örtüp 10 dk dinlendirelim.
Yumurta sarısı sürüp 190 derecelik alt üst ayarlı önceden ısıttığımız fırında pişmeye gönderelim.
Fırından çıkardığınız lahmacunların üzerini mutfak havlusu serip 10 dk dinlendirelim.
Çocukların Gözdesi Nutellalı Pasta (Tam Ölçülü)
Çocukların Gözdesi Nutellalı Pasta (Tam Ölçülü)? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Fırın
Çocuklar İçin
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
nutella
şeker
süt
tablet çikolata
çikolata
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
200 gr kakao (3 yemek kaşığı da olabilir)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1. 5 şu bardağı süt
2 paket krem şanti
2 yemek kaşığı sürülebilir nutella
1. 5 su bardağı süt (Ben 1 su bardağı kullandım)
2 paket krema
200 gr tablet çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi yapıyoruz yumurta, şekeri ve vanilini köpürünceye kadar güzelce çırpıyoruz( hafif kek harcı gibi bir kıvamı olacak)
Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Yağlanmış büyük kare borcama harcımızı döküyoruz ve 175 derecede önceden ısıtılmış olan fırınımıza atıyoruz. Yaklaşık 25 dk kontrollü bir şekilde konrol ediyoruz.
Sonra gnaj için kremamizi kısık ateşte kaynamayacak şekilde ısıtıyoruz.
Isındıktan sonra çikolatayı ekleyip erimesini bekliyoruz. Ve soğumaya bıraķıyoruz.
Krema için ise süt ve krem şantiyi koyu bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Ardından nutellayı ekleyip tekrar çırpıyoruz ve hazırlanan kremayı buzluğa 5 dk dinlenmesi için bırakıyoruz.
Kekimizi fırından çıkardıktan sonra süt ile ıslatıyoruz.
Ardından soğumuş olan kekimizin üzerine kremamızı ekleyip üstünü düzleştiriyoruz.
Ardından soğuk olan ganajı üzerine gezdiriyoruz ve 3-4 saat dolapta bekletiyoruz. Ve muhteşem pastamız hazır
Tek Kişilik Sufle
Sadece bir kişi için hazırlayacağınız bu sufle tarifi aniden gelen tatlı krizine az porsiyonlu bir çözüm olacak. Mutlaka deneyin!
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: tek
kişilik
sufle
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 tatl kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı kakao
30 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
<div>Yumurta ve şekeri derin bir kaba ekleyin. Köpük köpük olana kadar çırpın.</div> &nbsp
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpın.
Un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Kakaoyu ekleyin tekrar karıştırın.
Benmari usulü eritilmiş çikolatayı karışıma ekleyin.
Sufle kabını tereyağı ile yağlayın ve toz şeker ile kaplayıp harcın tamamını ekleyin.
Önceden ısıtılmış 190 derecede 8 dakika pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.!
Sebzeli Mısır Ekmeği
Sebzeli Mısır Ekmeği? Sebzeli Mısır Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal kabağı
mısır unu
un
pırasa
su
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 kg bal kabağı
1 kg pırasa
2. 5 su bardağı mısır unu
Tuz
Yaklaşık 1 litre su

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi iyice yıkanıp küçük küçük doğrayalım.
Pırasayı doğrayıp kaynar su da 5 dakika bekletelim.
Suyunu sıkarak yoğurma kabına alalım.
Üzerine bal kabağı, un, tuz, suyu koyarak yoğuralım.
Yağlanmış tepsiye koyup 180 °C lik fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 2 saat pişirelim. Soğuk servis yapalım.
Erik Şerbeti
Erik Şerbeti? Erik Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kırmızı erik
erik
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Tencerenizin boyuna göre yarısına gelecek şekilde kırmızı erik (Yaklaşık 4 kg )
Su
Damak tadınıza göre şeker

Hazırlanışı:
Tencereye erikleri yıkayıp koyun, üzerine suyunu ilave edip orta ateşte kaynayana kadar bırakın kaynadıktan sonra şekerini ilave edin 5 dk daha kaynatın.
Erikler iyice eriyip gidecek zaten oradan belli olur.
Daha sonra altını kapatıp iyice süzdürün.
Sürahi ya da şişelere doldurun biraz sıcaklığı gidince buzdolabına koyup soğuk için.
Nohut Çerezi ( Sağlıklı Atıştırmalık )
Nohut Çerezi (Sağlıklı Atıştırmalık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
karabiber
kekik
nane
nohut
pul biber
sıvı yağ
tatlı kırmızı biber
biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Nohut (miktarı size kalmış. Ben 2 bardak kadar kullandım)
Nane
Kekik
Pulbiber
Karabiber
Tatlı kırmızı biber
Tuz
1, 5 kaşık sıvı yağ (2 bardak nohut için kullandım)

Hazırlanışı:
İlk önce nohutlar haşlanır. ( ben daha önceden haşlayıp buzluğa atmıştım buzunu eritip yaptım)
Daha sonra nohutlar bir kaba alınır ve üzerine sıvı yağ, baharat karışımı eklenir ( isteğinize göre baharatlara ekleme çıkarma yapabilirsiniz )
Sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir ( üst üste gelmemesine dikkat edin )
200 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Hem size hem çocuklarınıza sağlıklı bir o kadar da lezzetli atıştırmalık olduğunu düşünüyorum.
Özel Marineli Tavuk
Özel marinasyonu sayesinde yumuşacık ve aromatik şekilde pişen bu tavuk sote favoriniz olacak. Özel marineli tavuk tarifimiz bekleniyorsunuz!
Kategori: Tavuk
Etiketler: özel
marineli
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 çay bardağı soya sosu
1 çay bardağı süt
1/4 çay bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
3 diş sarımsak
1 tatlı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
500 gram tavuk
10 adet arpacık soğan
2 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
1/2 paket mantar

Hazırlanışı:
Marinasyon için tüm malzemeleri geniş bir kaba alın ve bir çırpıcı yardımıyla iyice karıştırın. Damak tadınıza göre baharatları azaltıp arttırabilirsiniz.
Kuşbaşı doğradığınız tavukları marinasyonun içine aktarın. Ellerinizi yıkadıktan sonra tavuklara, marinasyonun içinde 1 dakika kadar masaj yapın. Kabın üzerini streç filmle kapatarak, en az 3 saat buzdolabında marinasyona bırakın. Bir gece beklerse tadını daha iyi çekecektir.
Pişirmeden önce tüm sebzeleri orta büyüklükte parçalara doğrayın. Kalın tabanlı bir tava ya da demir döküm tavayı yüksek ateşe koyun ve için 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ekleyin. Tavukları bir kevgir yardımıyla süzdürün ve ısınmış tavaya atarak kavurmaya başlayın.
Tavukların rengi dönmeye başladığında içine arpacık soğanları ilave edin. 1-2 dakika daha soğanlarla birlikte kavurun. Ardından biberleri de ekleyin ve 2-3 dakika da bu şekilde kavurun.
En son olarak mantarları ekleyin ve karıştırarak soteleme devam edin.
Arpacık soğanlar yumuşadığında ocağın altını kapatın. Geniş bir tabakta, kremalı makarna ve salatayla birlikte servis edin.!
Patatesli Nefis Mantı Börek
Patatesli Nefis Mantı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
pul biber
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
7-8 büyük boy haşlanmış patates
Tuz, karabiber, pulbiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Un, 2, 5 bardak su, tuz
1 kase zeytin yağı

Hazırlanışı:
Önce patatesleri haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri rendeleyerek ya da çatalla veya patates ezeceğiyle eziyoruz.
İçine tuz, karabiber, pulbiber, sıvı yağ ilave ediyoruz.
İç malzememizi göz kararı dört parçaya bölüyoruz.
Hamuru hazırlıyoruz;2, 5 bardak su, 1 yemek kaşığı tuz ile börek hamurunu hazırlıyoruz.
Hamurumuzu 40 bezeye bölüyoruz.
Tabak büyüklüğünde açıyoruz.
10 lu guruplar olarak 4 gurup olarak hazırlıyoruz.
Aralarına bir yemek kaşığı kadar yağ sürerek 4 adet 10 lu hamurumuzu hazır ediyoruz.
Hamurlarımızı biraz elle çekiştirerek, biraz da oklava yardımıyla büyütüyoruz.
Hamuru kare gibi yapmaya çalışıyoruz.
4 eşit parçaya bölüyoruz.
Patatesli harcın 1/4 ünü paylaştırıyoruz.
Fırın kağıdı serilmiş tepsimize yerleştiriyoruz.
Diğer hamurlara da aynı işlemi uyguluyoruz.
İstediğimiz büyüklükte kesip böreğimizin üzerini yağlıyoruz.
200 derecede üzeri kızarasıya kadar pişiriyoruz.Nefis böreğimiz hazır,.
İskorpit Balığı Çorbası Vitamin Deposu (+10 Ay Bebeklere Uygun)
İskorpit Balığı Çorbası Vitamin Deposu (+10 Ay Bebeklere Uygun)? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
havuç
iskorpit
kapya biber
biber
limon suyu
maydanoz
patates
sarımsak
soğan
un
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Balıkçıya temizlettiğiniz 1 adet orta boy iskorpit balığı
1 havuç
1 küçük patates
1 küçük kapya biber
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 dal maydanoz
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Temizletilmiş baliğinizi güzelce yıkayip üzerini geçecek kadar suda haşlayınız. (15 dak. kadar)
Ayrı bir tencerede ince kıyılmış soğan ve sarımsakları 2 yemek kaşığı yağda soteleyin.
Üzerine ince kıyılmış biber ve havuçları da ekleyip birkac kez daha çevirin.
1 yemek kaşığı unu ekleyip karıştırmaya devam edin (Un diğer malzemelere yapışacaktır, devamlı karıştırarak unun kavrulmasını sağlayın.
Un yanmadan hemen üzerine 1 su bardağı kadar soğuk su dökün.
Küp küp doğradığınız patatesleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kaynayana kadar karıştırın,kaynayınca altını kısıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
O sırada soğumuş olan balığınızı dikkatlice kılçıklarından ayıklayın.
Pişmiş olan diğer malzemelerin içine balığı ve süzdüğünüz balığın suyunu ekleyip 5 dak. daha pişirin.
Üzerine tuzunu, ince kıyılmış maydanoz ve yarım limonun suyunu da ekleyip altını kapatabilirsiniz.
Kuru Madımak Kavurması
Kuru Madımak Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Tarifler
biber salçası
salça
havuç
iri bulgur
bulgur
ıspanak
kapya biber
biber
kuru madımak
kuru soğan
soğan
sarımsak
su
süzme yoğurt
yoğurt
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kuru madımak (büyük bir kase)
1 adet kuru soğan
5-6 diş sarımsak
2 adet kapya biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı iri bulgur (Daha fazla da konabilir)
1 fincan zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yeteri kadar tuz
3 bardak sıcak su (Ispanak gibi kolay pişmediği için biraz fazla su istiyor)
1 kase süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Önce madımakları yarım saat kadar suda bekletelim. Tel süzgeçten geçirip güzelce yıkayalım.
Diğer taraftan julyen kesilmiş soğanı, havucu ve sarımsağı zeytinyağında soteleyelim.
Salça ve biberleri ilave edelim. Biraz daha çevirelim.
Madımakları koyup bir süre kavuralım.
Bulguru ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım. Tuz ve şekerini ayarlayalım. Suyunu çekene kadar pişirelim.
Acı seviyorsanız biraz pul biber koyabilirsiniz.
Çok lezzetli oldu ve iki kişi bir anda bitiriverdik. Teşekkürler halise hanım. Sarmısaklı veya sade yoğurtla yiyebilirsiniz.