mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
etimek
fındık
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
12 adet etimek
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
800 ml
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt (200 ml )
Ceviz yada fındık

Hazırlanışı:
2 su bardağı sıcak su ile 1, 5 su bardağı şekeri bir tencereye alarak kaynatalım.Şerbeti 5 dk kadar dinlendirelim.
Bu arada da geniş bir borcama 12 tane etimeği güzelce sıralayalım.
Şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde ıslatalım. Etimekler ıslanırken hemen muhallebiyi hazırlamaya başlayalım.
1 litre sütün,1 su bardağını krem şanti için ayıralım.
Sütün içine vanilya ve tereyağ hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyip iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak muhallebiyi hazırlayalım.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağı ilave ederek 2-3 dk kadar daha karıştırıp ocağı kapatalım.
Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltelim muhallebinin soğumasını bekleyelim.
Soğuyan tatlının üzerine 1 su bardağı süt ile hazırladığımız krem şantiyi sürelim.
Üzerini streç film ile kapatarak buz dolabına kaldıralım. En az 3 -4 saat dinlendirelim, üzerine tarçın ve fındık la süsleyelim.
Ayva Kalyesi
Ayva kalyesi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori yemek tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Et
Etiketler: ayva
kalyesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram koyun eti
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
3 adet ayva
1 yemek kaşığı pekmez
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ayvaları soyun, ayıklayın ve dilimleyin. Limonlu suda bekletin.
Etleri kuşbaşı doğrayın, tencereye alıp kavurun.
Tereyağını ayrı bir tavaya alın, eriyince ayvaları ekleyin ve renkleri değişene kadar soteleyin.
Pekmez ve suyu karıştırın, homojen bir karışım elde edin. Suyunu salıp çekmiş etlere ekleyin ve suyu çektirene kadar daha pişirin.
Tereyağında pişmiş ayvaları etlerin üzerine ekleyin, tuzunu ekleyin ve tatların harmanlanması için 10 dakika daha pişmeye bırakın.
Güveçte Hamsili Pilav
Güveçte Hamsili Pilav? Binlerce kişinin defterindeki Güveçte Hamsili Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
dolmalık fıstık
hamsi
karabiber
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
maydanoz
mısır unu
un
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg hamsi
1 su bardağına yakın mısır unu
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
2 su bardağı pirinç
2. 5 su bardağı sıcak su
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuş üzümü (isterseniz içinde dolmalık fıstık ve tarçında kullanabilirsiniz
5-6 dal maydanoz
Pul biber
Karabiber
Nane

Hazırlanışı:
Hamsileri ayıklayıp bol suyla yıkayın ve kılçıklarını çıkarıp tekrar tek tek yıkayın bir kenara alın.
Tavanın içine sıvı yağı alın ve küçük küçük doğradığınız soğanı koyun kavurun.
Üzerine yıkamış olduğunuz pirinçleri ilave ederek güzelce kavurun baharatları ve tuzu da ilave edin ve 1 yemek kaşığı da kuş üzümünü de ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
Suyu da ilave ederek kapağını kapatın. Kısık ateşte suyunu çeksin.
Sonra kıyılmış maydanozu ilave edin demlenmeye bırakın.
Hamsilerin üzerine tuzu ilave edin ve nazikçe karıştırın.
Güveçlerin her birini tereyağı ile yağlayın ve hamsilerin sadece dış yüzünü mısır ununa batırıp güvecin önce alt tabanına dizin. Sonra yarısı dışarı sarkacak şekilde kenarına sıkı olarak dizin.
Toplamda altı güveci bu şekilde tamamlayın biraz hamsi artacaktır onları da üzerini kapatmak için ayırın.
Demlenmiş pilavı 3 -3. 5 yemek kaşığı kadar iç pilavı koyun.
Ve kenarlarından sarkan hamsileri içe doğru koyun.
Açık kalan yerlere de artan hamsileri önce mısır ununa bulayarak dizin bu şekilde tamamlayın.
Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı koyun.
200 derecede üzeri kızarana kadar pişirin piştikten sonra 15 dk ilk sıcaklığı cıkınca uygun bir tabağa ters çevirerek servis yapın.
Şimdiden deneyeceklere Videolu anlatımı YouTube. com/Mutfağadair kanalımda izleyebilirsiniz
Yoğurtlu Havuç
Yoğurtlu Havuç? Yoğurtlu Havuç Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7 tane havuç
1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak
4-5 kaşık sıvı yağ
Pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Havuçlarımızın üzerlerini traşlayıp temizliyoruz yıkayıp rendeleyelim.
Tavaya yağımızı koyup havuçları katıp biraz tuz atıp pişirelim.
sarımsakları biraz tuz atıp ezelim ve yoğurda karıştıralım.
havuçları kayık tabağa koyup biraz sıcaklığı gidince yoğurdu üzerine dökelim.
üzerine biraz pulbiber serpelim.
Kıymalı Pırasa Dolması
Kıymalı Pırasa Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
maydanoz
nar ekşisi
pırasa
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet pırasa
150 kıyma
1 çay bardağı pirinç
2 adet soğan
1- 2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam dereotu ve maydonoz (yada kurusu)
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı yağ
Su

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasaları 3 e kesip yıkayalım ve su dolu tencereye alalım haşlayalım dikkat edin erimesin,yaklaşık kaynaşıktan 5 dk sonra çekebilirsiniz.
İç harcı için kıymayı tavaya alalım,yağını ilave edelim.
Biraz kavrulduktan sonra ince ince doğradığımız soğanı da ilave edip kavuralım.
Üzerine salça ve baharatlarını ilave edip karıştıralım.
Pirincini de ekleyip 1 dk kavurup 1 çay bardağı su ilave edip kapatalım.
Maydanozunuz ve dereotunu da ilave edelim,pırasa yapraklarının içine 1 tatlı kaşığı kadar iç harcı koyup saralım.
Sos malzememelerini karıştıralım.
Sarma işlemi bittiyse üzerine sosunu ilave edip üzerini geçecek kadarda su ekleyip kısık ateşte ağır ağır pişirelim.
Nezik ( Kahvaltılık )
Nezik (Kahvaltılık)? Onlarca kişinin defterindeki Nezik (Kahvaltılık) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kaymak
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı kaymak
Yarım çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp güzelce yoğrulur.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur oluyor. hiç zorlamıyor.
10 dakika üstü kapalı dinlendirilir.
Daha sonra 5 bezeye ayrılır ve hafif unlanarak pankek boyutunda oklavayla açılır.
Yanmaz bir tavada önlü arkalı kızartılır. bir yüzlerine hafif tereyağ sürülür.
İster sade ister reçel yada bal isterseniz kahvaltılık sos ile servis edebilirsiniz. tatlı yada tuzlu hepsiyle uyumu gerçekten çok güzel. Denemek isteyenlere şimdiden
Burma (Hırtlevik) Tatlısı
Burma (Hırtlevik) Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
limon
şeker
sıvı yağ
su
yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket bimden baklavalık yufka
4 su bardağı ceviz
1 paket terem yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3 bardak şeker
3,5 bardak su
Yarım limon

Hazırlanışı:
Şerbeti 10 dk kaynatın, limon sıkın. Margarini tavada eritin, o eriyince sıvı yağı da ekleyin.
Yufkadan bir adet tepsiye serin üzerini fırçayla gelişi güzel yağlayın.
Diğer yufkayı da ilk yufkanın üzerine serin onuda gelişigüzel yağlayıp robotta çektiğiniz çok ince olmayan cevizlerden serpiştirin.
İki kat üst üste gelen içi cevizli yufkayı çok ince bir oklava ile kısa kenarından resimdeki gibi sarın ve elinizle büzün oklavadan çıkararak tepsiye dizin.
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayın yapraklar 2 kat olacak şekilde sarın.
En son tavada yağ kaldıysa tüm burmaların üzerine gezdirin ve 180° fırına verin.
Üstü altı hafif kızarınca fırından alın yaklaşık 15 dk sonra dilimleyip soğuk şerbeti ilk sıcağı çıkmış tatlıya dökün ve bir kaç saat dinlendirin.
Kırmızı Pancar Turşusu
Kırmızı Pancar Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
pancar
sirke
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 tane büyük pancar
1 fincan sirke
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Önce pancarları soydum.
Soyduktan sonra dilimleri tencere alıp 20-25 dk pişirdim.
Çatal yardımla yumuşayıp yumuşamadığına baktım.
Biraz soğuduktan sonra cam kavanoza aldım.
İçine soyduğum sarımsakları aralara ekledim
Üstüne kendi suyunu ekledim birazda önceden kaynatıp soğuttuğum suyu ekledim
Milföylü Yufka Böreği
Milföylü Yufka Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
milföy hamuru
sıvı yağ
soda
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket milföy
3 adet yufka
1 şişe soda
3 yumurta(2 sinin sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
İsteğinize bağlı peynirli harç
Patatesli harç
Kıymalı harç

Hazırlanışı:
Öncelikle böreği yapacağımız tepsi boyutuna göre 5’li çift milföyü birbirine yapıştırarak açıyoruz.
Yağlanmış tepsinin altına seriyoruz, bir yufkayı milföyün üstüne kenarları dışarıda kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
Yufkaya hazırladığımız sostan döküyoruz.
Kalan yufkaları da sosa batırıp yerleştiriyoruz.
İç harcını serip dışarıda kalan yufka kenarlarını içe katlıyoruz.
En üste kalan milföyleri yapıştırıp aynı şekilde açıyoruz ve yerleştiriyoruz.
Böreği dilimledikten sonra kalan sosu dilimlerin arasına döküyoruz.
Börek sosunu çekip dinlendikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpiştiriyoruz.
Böreği bir gece önceden hazırlayıp sosuyla dolapta bekletirseniz daha lezzetli olur.
180 c fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
Portakallı Kek
Hem yumuşacık bir kıvamı olsun hem de buram buram portakal koksun diyenleri buraya alalım. Karşınızda çayın yanına en çok yakışan tarif "Portakallı Kek".
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: portakallı
kek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı zeytinyağ
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Rendeledeğiniz portakal kabuklarını bir tabakta yaklaşık 1 çay kaşığı toz şeker serperek elinizle iyice harmanlayın.
Yumurtalar ve toz şekeri bir mikser yardımıyla iyice çırpın.
Süt, zeytinyağı ve rendelenmiş portakal kabuğunu da ekledikten sonra çırpma işlemine devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyin. Tüm malzemeleri iyice çırpın.
Kek kalıbının her tarafını iyice yağlayın ve kek harcını içine boşaltın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Servis tabağına aldıktan sonra biraz dinlendirip servis edin.
Karışık Kızartma Konservesi
Karışık Kızartma Konservesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kabak
kırmızı biber
biber
patlıcan
sıvı yağ
sivri biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 kilo bahçe domates
1 kilo yumurta domates
1 kilo patlıcan
1 kilo kabak
1 kilo sivri biber
1 kilo kırmızı biber
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Domateslerin kabuklarını soyarak doğrayalım ve kısık ateşte kaynamaya bırakalım. O olurken diğer malzemelerimizi hazırlayalım.
Tüm malzemeleri uzun ince olacak şekilde doğrayıp yıkayalım ve iyice süzdürelim.
Herbirini tek tek kızartalım. Kızartma işlemi bittiğinde zaten domatesler kaynamış olacaktır.
Kızartılan malzemeleri ve tuz ekleyerek bir taşım daha kaynatalım.
5 dakika kadar daha kaynatmak yeterli olacaktır.
Kavanozlayıp sıkıca kapatalım.
Daha öncede demiştim ben makinada tutturuyorum kapakları diye. Garanti oluyor. Siz isterseniz beze sararak tutmasını bekleyebilirsiniz.
Hazır olan kavanozları ters bi şekilde bulaşık makinasına alıp yoğun programda çalıştıralım.
Geceden yaparsanız daha iyi olur.
Böylece sabaha kadar makina kendi kendine soğur daha iyi tutar.
Göreceksiniz o ortası şişen kapaklar hepsi içe doğru çökmüş.
Tava Keki
Tava Keki? Onlarca kişinin defterindeki Tava Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
2 su bardağı dolusu un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çikolata

Hazırlanışı:
Teflon tavayı katı yağ ile yağlıyoruz.
Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
Diğer sıvı malzemeleri de katıp tekrar çırpıyoruz.
Unu, kabartma tozu ve vanilyayı da katıp homojen oluncaya kadar karıştırıyoruz.
Tavaya alıp kapağını kapatıyoruz.
Ocağın en küçük bölümünde ve kısık ateşte pişiriyoruz.
Ara sıra tavayı sağa sola çevirerek pişiriyoruz ki her tarafı eşit bir şekilde kızarsın.
Ben un ölçüsü verdim ama bardaklar farklılık gösterebilir dikkatli olarak unu dökerseniz daha iyi olur.
Yarım saatten sonra dikkatli olalım fazla kızarabilir.
Pişen kekimizin üzerine benmari şeklinde ettiğimiz çikolatayı da döküp servise hazır hale getiriyoruz.
Bu arada kekin yeni pişmiş ve ılık halini çok seviyorum. MUTLU HAFTASONLARI OLSUN HEPİMİZE.
Çam Kozalağı Reçeli
Çam Kozalağı Reçeli? Onlarca kişinin defterindeki Çam Kozalağı Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
kozalak
limon suyu
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
30-40 adet en küçüğünden çam kozalağı (3 ya da 4 cm olacak)
1, 5 litre içme suyu
1, 5 kg toz şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Kozalakları dalından topladıktan sonra üzerindeki tüm kir ve çöpü temizleyin.
Ardından soğuk su altında güzelce yıkayın.
Tencereye suyu koyup kozalakları ilave edip 1 saat kadar kaynatıyoruz ve kaynayan çam kozalaklarımızın içine şekerimizi ilave ederek kaynatmaya devam ediyoruz.
Yüzeyinde devamlı köpükler oluşur başından hiç ayrılmayıp tahta bir kaşık yardımıyla alıyoruz.
Taşmaması için reçel kıvama gelince içine limon suyumuzu ilave edip 5 dk. daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Sıcakken kavanozlara dolduruyoruz. Ters çevirip 12 saat bekletiyoruz.
Kabarcık
Kabarcık? Onlarca kişinin defterindeki Kabarcık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabartma tozu
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
2 yumurta
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Malzemeleri birleştirip hamuru kulak memesi kıvamında yoğurun, çok sert olmasın.
Daha kolay açmak için hamuru 2 bezeye bölün.
Un serptiğiniz tezgahta ince açın.
Hamuru açarken çok inceltmemeye özen gösterin yoksa kuru olur, kızarırken de kabarmaz.
Bıçakla kare şeklinde kesin. Bol kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği
Zeytinyağlı Pırasa Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
limon
pirinç
salça
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo pirasa
1 adet büyük havuç
Yarım kahve fincanı pirinç
1.5 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasaların kok ve ince yeşil saplarını temizliyoruz.
Ardından üzerinden bir katman kesip atıyoruz.
Üst katmanı sert olduğu için mutlaka o katmanı atınız.
Pırasaları 2şer cm kalınlığında kesiyoruz.
Üzerini temizlediğimiz havucu da halka halka doğruyoruz ve hepsini bol suyla yıkıyoruz.
Tenceremize zeytinyağımızı koyup, 1.5 yemek kaşığı domates salçamızı ekliyoruz ve hafif çeviriyoruz.
Yıkadığımız havuçları ve pırasaları da ekleyip üzerini kapatıyoruz.
10 dakika buharda suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Yarım kahve fincanı pirincimizi yıkıyoruz ve tencereye 1 su bardağı su ile birlikte pirinçleri de ekleyip 15 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
Altını kapattıktan sonra yarım limon suyunu ve tuzunu ekliyoruz. Servise hazır olacaktır.
Yeşil Mercimekli Kıymalı Börek
Yeşil Mercimekli Kıymalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet kuru soğan
150 gr. kıyma
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
İnce kıyılmış soğanı ve kıymayı bir tatlı kaşığı tereyağında kavuruyoruz.
Baharatlarını ve mercimeği de katıp biraz daha kavuruyoruz.
Sütü ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz.
Tepsi böreği şeklinde yapıyoruz.
Yağladığımız tepsiye yufkaları serip aralarına sostan sürüyoruz.
Orta kısmına hazırladığımız harcı koyup yufkalar bitene kadar işleme devam ediyoruz.
Kalan sosun içine yumurta sarısı koyup karıştırıyoruz.
Dilimlediğimiz böreğe yumurtalı sosu da sürüp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Çayın yanına ya da yemeğin yanında ikram ediyoruz. Ben böreği biraz yağlı seviyorum sizler yağ miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Kabaklı Gevrek Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kabaklı Gevrek Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Diğer Tarifler
Öğle Yemeği
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
100 g tereyağı
3.5 çay bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
3 kabak
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
1 su bardağı lor peyniri
Yarım su bardağı nişasta

Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in gerekli olan t&uuml;m malzemeyi geniş bir yoğurma kabına alın.
2. P&uuml;r&uuml;zs&uuml;z ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p 40 dakika dinlendirin.
4. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in rendeleyip suyunu sıktığınız kabaklar ve ezdiğiniz sarımsakları bir kaseye alın.
5. &Uuml;zerine zeytinyağı gezdirip karıştırın.
6. İnce kıydığınız dereotu ve lor peynirini ilave edip ocaktan alın.
7. Hamuru 12 eşit bezeye b&ouml;l&uuml;n.
8. Her par&ccedil;ayı un ve nişasta karışımı ile pasta tabağı b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın.
9. D&ouml;rt par&ccedil;anın aralarını yağlayıp &uuml;st &uuml;ste koyarak a&ccedil;ın ve 20 cm &ccedil;apında yağlanmış fırın kabına yerleştirin.
10. İ&ccedil;ine kabakları har&ccedil;tan doldurun.
11. Kalan sekiz par&ccedil;a hamuru aynı şekilde aralarını yağlayarak &uuml;st&uuml;ste koyun.
12. Hepsini birlikte ince a&ccedil;arak şeritler kesin.
13. Şeritleri birbirinin i&ccedil;inden ge&ccedil;irerek hasır şeklinde &ouml;r&uuml;n ve harcın &uuml;zerine yerleştirin.
14. &Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
15. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
16. Sıcak servis yapın.
Kızarmış Domatesli Kaşarlı Yumurta
Kızarmış Domatesli Kaşarlı Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
pul biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 adet domates
1 kase rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak domateslerimizi çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz.
Dilimlediğimiz domateslerimizi tavaya dizip arkalı önlü kızartıyoruz.
Daha sonra bir kasede baharatlar ile birlikte çırptığımız dört yumurtamızı kızaran domateslerimizin üzerine döküyoruz.
Tavamızın kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 3-4 dakika karıştırmadan pişiriyoruz.
Sonra rendelenmiş kaşarlarımızı üzerine serpip tekrar tavamızın kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte 3-4 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra yaklaşık 1-2 dakika kapağı açmadan dinlendirip afiyetle yiyebilirsiniz.
Kuzu Pirzola
Lezzetli ve Yumuşacık Kuzu Pirzolayı Evde Kolayca Yapın
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 kalem pirzola
2 diş sarımsak
2-3 dal taze kekik
SEBZELER İÇİN
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet turp
5-6 adet bebek havuç
7-8 adet Brüksel lahanası
1 adet mor soğan
4-5 adet bebek patates
1 yemek kaşığı balzamik sirke

Hazırlanışı:
Kızgın tavada kalem pirzolaları önlü arkalı kızarana kadar pişirin. 2 diş kabukları soyulmuş sarımsakları ekleyip soteleyin. Yanmadan yağdan alın. Kekik ekleyip karıştırın. Daha donra servis tabağına alın.
Aynı tavada zeytinyağını ısıtın. Sebzeleri ayıklayıp, iki ya da dörde bölün. Tüm sebzeleri tavada yumuşayana kadar soteleyin. Sirke ekleyip harmanlayın. Ocaktan alıp, servis tabağına aktarın. Sıcak olarak servis yapın.
İrmik Lokumu
İrmik Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki İrmik Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bonibon
hindistan cevizi
irmik
süt
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı süt
1 paket toz krem şanti
Hindistan cevizi
Bonibon

Hazırlanışı:
İrmik, toz şeker ve süt tencereye alınır. Koyulaşana kadar karıştırılır.
Koyulaşıp göz göz olduğunda 1-2 dk daha karıştırılıp kapatılır.
Ilınınca içine toz kremşanti eklenip kaşıkla karıştırılır.
Soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra elimiz ıslatılarak ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır.
Hindistan cevizine bulanır. Ortalarına bonibon konur.
Ekmek Üstü Çırpılmış Yumurta
Ekmek üstü çırpılmış yumurta tarifi, enfes lezzeti ve doyuruculuğuyla kahvaltılarınızı şenlendirecek. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: ekmek
üstü
çırpılmış
yumurta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 dilim ekmek
2 tatlı kaşığı tereyağı
5 adet orta boy yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
1/4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı lor peyniri
2 yemek kaşığı kaşar peyniri
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Ekmeklere 1 tatlı kaşığı tereyağı paylaştırılarak sürülür, ardından yağlı ekmekler tavada kızartılır.
Yumurta, süt, tuz ve karabiber çırpılır. Orta ateşte eritilen 1 tatlı kaşığı tereyağında, dıştan içe doğru çekilerek pişirilir.
Kapatmadan lor ve rende kaşar peynir eklenip karıştırılır, ocaktan alınır.
Ekmeklere paylaştırılır. Nane ve kırmızı pul biber serpilerek servis edilir.
Kalburabastı Tarifi
Kalburabastı? Onlarca kişinin defterindeki Kalburabastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fıstık
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 çay kaşığından az tuz
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un kontrollü ekleyin
3, 5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Ceviz veya fıstık

Hazırlanışı:
Şerbeti için tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatmaya başlayalım.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 15 dakika daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
Bir kaba tereyağını veya margarini, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı koyup iyice karıştıralım.
Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
Sonra azar azar unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlayalım.
Hamuru rendenin ince tarafına koyup üzerine bastırarak açalım.
Hamurun ortasına ceviz ya da fıstık koyup iki yandan kapatalım ve tepsiye aralıklı olarak dizelim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında kızarana kadar pişirelim.
Sıcak tatlımızın üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim 15 dakika sonra tatlıları ters çevirerek tatlının çekmesini sağlayalım. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz