mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pudingli Kek
Pudingli Kek? Pudingli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı puding
puding
kabartma tozu
sıvı yağ
süsleme şekeri
süt
sütlü çikolata
çikolata
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
1 paket çikolatalı puding
1 paket sütlü çikolata
Süsleme şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpalım sıvı yağ ve süt ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Pudingi ilave ederek iyicene çırpalım ve son olarak elediğimiz vanilya, kabartma tozu ve unu ilave ederek tekrar çırpalım.
Yağladığımız kek kalıbına karışımı dökelim önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim kürdanla kontrol edelim.
Kek soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolatadan kekin üzerine gezdirelim istediğimiz gibi süsleyelim.
Erzurum Mantısı
Erzurum Mantısı? Erzurum Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 çay bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 yumurta
4 buçuk su bardağı un
300 gram kıyma
Yarım soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
Tepeleme 1 çay kaşığı tuz
Kekik
Kimyon
Kırmızı biber (Dilediğiniz baharatlar ilave edebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle mantimizin hamurunu tutalım. Tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurmamız lazım.
Malzemelerimiz iyice özleştikten sonra hamurumuzu portakal büyüklüğünde 3 beze halinde ayırıp bir kenarda üzeri kapalı bir şekilde dinlendirelim.
Bu sırada mantımızın iç harcını hazırlayalım.
Dinlenen hamurumuzu teker teker açıp görseldeki gibi kesip iç harcını dolduralım ve mantimizi kapatalım.
Ben yaptığım mantıları pişireceğim zamana kadar yağlı kağıt serili bir tepsiye serip yapışmaması için unlayıp buzdolabında beklettim.
Tüm mantıları kapattıktan sonra makarna haşlar gibi büyükçe bir tencerede su kaynatalım kaynadıktan sonra 1 yemek kaşığı tepeleme tuz dökelim ve mantılarımızı suya atıp kontrollü şekilde haşlayalım.
En son çıkaracağımız tepsiyi tereyağı dökelim ve üzerine mantilarımızı çıkalım.
Bu tarif en fazla 4 kişi içindir. Fazla yapmak isterseniz her 2 kişi için 1 çay bardağı su koyuyoruz ve ununu kontrollü şekilde diri bir hamur tutuyoruz çok yumuşak olmamasına özen gösterelim yoksa haşlarken bayılır.
4 kişilikten fazla yapmak isterseniz yumurta sayınızı da 2 ye çıkarın. 4 kişiye kadar 1 yumurta kullanabilirsiniz.
Limonlu Fırın Sütlaç
Herkes sütlaç yapabilir ama bu tarifle en mükemmelini siz yapacaksınız. Herkes bunu nasıl yaptığınızı soracak. Üstelik bu kez limonlu.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: limonlu
fırın
sütlaç
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tutam fındık içi
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yarım su bardağı pirinç suda yıkanır ve suyu süzülür.
Tencerede 2 su bardağı su ile suyu çekilene kadar haşlanır. Tencerede hafif su kalacak şekilde haşlanıyor. Tamamen kurumuyor pirinçler. Yaklaşık 10 dakika sürüyor.
Haşlanan pirinçlerin üstüne 1 litre süt yavaş yavaş eklenir ve karıştırılır.
Ardından 1 su bardağı şeker 1 paket vanilya konulur ve kaynayana kadar kısık ateşte yavaş yavaş karıştırılır.
Kaynadıktan sonra 3 yemek kaşığı nişasta, yarım su bardağından biraz az süt ile açılarak karışıma eklenir. Sonra limon kabukları ince rendeden geçirilerek karışıma eklenir. Kısık ateşte 10 dakika kaynatılır.
Sütlaç kaselerine 1 parmak boşluk kalacak şekilde konur ve 5 dakika dinlendirilir. Üzerinin karamelize olması için bu işlem yapılır.
Fırın tepsisine, tepsinin tabanını kaplayacak şekilde su konur. (Büyük bir fırın tepsisinde 5 su bardağı kadar). Sütlaçlar bu tepsiye konur.
Alt üst açık şekilde 200 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir. Fırının en üst rafının bir altına konur. Üstü kızarana kadar fırında pişirilir. Fırının durumuna ve modeline göre süre değişebilir. Bizim fırında 35 dakika sürdü.
Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığında dinlendirilir. Üzerine çekilmiş fındık ve tarçın ile servis edilebilir. İsteyen Antep fıstığı ya da ceviz de kullanılabilir.
Püre Yatağında Tavuk Sote
Püre Yatağında Tavuk Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
acı kırmızı biber
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru soğan
soğan
margarin
patates
pul biber
salça
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yağ
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 büyük patates
1 yemek kaşığı dolusu margarin
Yarım çay bardağı süt
Tuz ve karabiber
1 paket tavuk göğsü
2 kırmızı acı biber
3 yeşil biber
2 domates
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Karabiber, pul biber, kekik, tuz, yağ
1 kase dolusu kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanıp soyulur sıcakken ezilir. Süt margarin tuz ve karabiber eklenip iyice püre haline getirilip yağlanmış büyük borcama yayılır.
Diğer taraftan tavuklar tavaya atılıp rengi dönünce soğan ve biberler de eklenip pişirilir. Domates ve salça da eklenip baharatlar eklenir.
Tavuklar iyice pişince borcama dökülür. Üstüne kaşar rendesi döküp 200 derecelik fırına atılır.
Kaşarların üstü kızarana kadar fırında kalır.:) gerçekten tadı harika herkesin tereddüt etmeden denemesini tavsiye ediyorum
Kış Tatlısı
Kış Tatlısı? Kış Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kivi
mısır nişastası
nişasta
muz
portakal
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
vişne suyu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
2 su bardağı vişne suyu
2 yemek kaşığı tepeleme şeker
2 yemek kaşığı tepeleme un
2 adet portakal
2 adet kivi
2 adet muz

Hazırlanışı:
Muhallebisi için; tereyağı ve vanilya hariç, bütün malzemeleri bir tencereye alın ve kaynatın.
Altını kapatıp, vanilyayla tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Muhallebiyi kuplara paylaştırıp, üzerine küp küp doğradığımız meyvelerden paylaştırın. Ben kivi, muz, mandalina koydum. Siz istediğinizden koyabilirsiniz.
Jölesi için; vişne suyunu, şekeri ve nişastayı tencerede fokurdayana kadar pişirin.
En son muhallebilerin üzerine dökün.
Soğuyunca servis edebilirsiniz.
Kakaolu Tahinli Nefis Kek
Kakaolu Tahinli Nefis Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
susam
süt
tahin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
14 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı kakao ( 50 gr lık paket kakaonun tamamı da olabilir )
1 su bardağı tahin
Susam

Hazırlanışı:
Önce yumurta ve şekeri mikser ile çırpın.
Daha sonra sıvı yağ ilave edin.
Sırası ile tüm malzemeleri çırpın ve pürüzsüz bir hamur olunca yağlanmış tepsiye dökün.
Üzerine tahini döküp yayın en son üzerine susam serpip 150 derecede pişirin.
Sebzeli Et Kavurma
Sebzeli Et Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Et Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
kapya biber
biber
kekik
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg dana kuşbaşı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
3 adet domates
1 çay bardağı su (et yeterince pişmemişse ekleyelim)
1 tatlı kaşığı kekik (istediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz)
Yeterince tuz

Hazırlanışı:
Uygun bir tava yada tencereyi ocağımızda ısıtarak kızdıralım, kuş başı doğranmış etleri içine alalım ve ara ara karıştırarak suyunu salıp, çekene kadar orta ateşte pişirelim.
Eğer etlerimiz yumuşayıp pişmediyse çok az su ilave edelim ve suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim.
2 yemek kaşığı sıvı yağ, yarım yemek kaşığı tereyağı ve salçayı ilave edelim kavuralım, yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edelim karıştıralım ve biraz kavuralım.
Küçük doğranmış yeşil ve kırmızı kapya biberi ekleyelim bir kaç dakika kavuralım.
Son olarak kabuğu soyulmuş ve küçük doğranmış domatesleri tuz ve kekiği ekleyelim karıştıralım ve kısık ateşte domatesler pişip, suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişen yemeğimizi pilav salata yada cacık ile birlikte sunmanızı tavsiye ederim. Deneyecek arkadaşlarıma
Ispanaklı İçli Köfte
Ispanaklı İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
haşlanmış patates
patates
havuç
ıspanak
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
muskat
nane
pul biber
soğan
su
tahin
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram ıspanak
2 adet soğan
1 afet havuç
Çeyrek çay bardağı zeytinyağ
Muskat cevizi rendesi
2 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı kaynar su
2 adet haşlanmış patates
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay bardağı kadar soğuk su

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanı yağda yumuşayana kadar kavurun.
İçerisine rendelenmiş havucu ekleyip 2-3 dk pişirin.
Üzerine ıspanak ve baharatlarını ekleyip ıspanaklar sokana kadar üzerini kapatıp pişmeye bırakın.
Son olarak muskat ile birlikte baharatları ve tahini ekleyip soğuması için ocaktan alın.
Dışı için zeytinyağ ve salçaları kavurun.
Üzerine bulguru ve sıcak suyu ekleyip son olarak baharatlarını ilave edin ve ocaktan alın.
Yoğurma kabına alın ve haşlanmış patates, un ve yumurta ile güzelce sakız gibi olana kadar yoğurun.
Yoğurdunuz harcı 9 parçaya bölün.
İçli köftenize şekil vermek için buzdolabı poşetini açıp ortasına harcınızı ekleyin.
Çay tabağı boyutuna gelecek şekilde açın (yapışmaması için elinizi arada ıslatın) içerisine 1 yemek kaşığı kadar ıspanaklı harçtan ekleyip top kıvamına getirin.
Derin bir tencereye kaynar su ile birlikte yarım limon suyunu ekleyip içli köftelerinizi içerisine atın. 5-6 dk kadar haşlayıp içerisinden çıkarın.
Servis tabağınıza sarımsaklı yoğurt ile birlikte üzerine tereyağlı kırmızı toz biber gezdirip servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.
Damla Sakızlı Sütlaç
Damla Sakızlı Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
krema
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 çay bardağı bardağı pirinç
1 litre su
1 litre süt
1 su bardağı şeker
200 ml krema (olmasa da olur)
1 yemek kaşığı damla sakızı (şart değil)

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayıp suyunu süzdürün geniş bir tencereye 1 litre su ile pirinçleri yumuşayana kadar haşlayın.
Pirinçler yumuşadıktan sonra saldığı nişasta suyunu çekmeden hafif daha nişastalı suyun üzerine süt, krema ve şekeri ilave edin.
Orta ateşte yavaş yavaş kaynamaya bırakın yaklaşık 1 saat kısık ateşte yavaş yavaş kaynadıkça kıvamı koyulaşacak.
Kıvamı güzelce koyulaştıktan sonra cam kaselere boşaltın.
Fırında tekrar pişirmek istemeyenler soğuduktan sonra bu şekil servis edebilir.
Fırına vermek isteyenler derin bir fırın tepsisine 2-3 litre su koyun ve sütlaç kaselerini tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Sumaklı Narlı Soğan Salatası
Sumaklı Narlı Soğan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon suyu
maydanoz
nar
pul biber
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6-7 adet soğan
2 tane nar
7 -8 dal maydanoz
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Soğanları yarım halka şeklinde doğrayalım.
Üzerine tuz ilave edelim.
Elimizle ovalayalım suyunu sıkalım.
Bir kaba alalım. Üzerine sumak,limon, maydanozu, pul biberi dökelim karıştıralım. Narı kabda elimizle sıkalım suyunu soğanın üzerine süzelim.
Pırasalı Krep
Pırasalı Krep? Pırasalı Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
pırasa
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
Tuz
1 dal pırasa
Biraz dereotu
3 su bardağı un
Pişirmek için sıvı yağı

Hazırlanışı:
Pırasayı ve dereotunu kıyalım.
Süt, su, yumurta, tuz, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpalım.
Tavaya sıvı yağı gezdirip yayalım. 1 kepçe harçtan koyup yayalım ve arkalı önlü pişirelim.
Nussecken (Fındık Köşesi)
Nussecken (Fındık Köşesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
eritilmiş çikolata
çikolata
fındık
fındık kırığı
kabartma tozu
kayısı marmelatı
marmelat
kuvertür çikolata
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
225 gram un (2 su bardağına yakın)
100 gram şeker (yarım su bardağı kadar)
100 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı su
3-4 yemek kaşığı kayısı marmelatı (pürüzsüz olacak)
3 yemek kaşığı su
200 gram öğütülmüş fındık
100 gram badem ya da fındık kırığı
100-200 gram eritilmiş çikolata (kuvertür)

Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli olan tüm malzemeler bir kaba alınıp, yoğrulur.
Sonra yarım saat buzdolabına kaldırılır.
O arada, üst harcının hazırlığına geçebiliriz. Önce tereyağı bir küçük tencereye alınır ve eritilir.
Sonra şeker, vanilya ve diğer malzemeler de ilave edilip karıştırılır ve biraz soğuması için beklenir.
Hamur merdane ile açılır ve yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yerleştirilir.
Kayısı marmelatı üstüne sürülür ve sonra, fındıklı harç hamurun üstüne yayılır.
Fırında 180 derecede, 25-30 dakika pişirilir.
Fındık köşesi pişince, fırından çıkarılır.
İlk sıcaklığı geçince 5 dakika sonra, daha soğumadan önce, kare halde kesilir.
Sonra karelerin ortasından keserek, üçgen hale getirilir.
Fındık köşeleri soğuduktan sonra, iki ucu veya yanları eritilmiş çikolatayla kaplanır.
Kıtırcık Börek
Kıtırcık Börek? Kıtırcık Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
patates
toz biber
tuz
un
yağ
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet hazır yufka (Yaklaşık yarım kilo)
4-5 adet patates
2 su bardağı yağ
2 su bardağı un
Tuz, karabiber, tozbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı için patateslerimizi bir güzel haşlıyoruz.
Kabuklarını soyup tuzunu karabiberini toz kırmızıbiberini (kırmızı biber müthiş bir tat veriyor) ilave edip eziyoruz, gerekirse elimizle homojen kale getiriyoruz.
Sonra bir küçük leğene yağ ve unu ekleyip homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz. Tek kat yufkamızı seriyoruz ve boş yer gelmeyecek kadar yağ-un karışımımızı üstüne sürüyoruz.
Ortadan kestiğimiz yufkamızın uçlarına sürüp güzelce kıvırıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsimize birbirine değmeyecek şekilde yerleştirip 170 derece fırında yarım saat kadar (fırına göre değişir siz ilk yapışta kontrolü elden bırakmayın) pişiriyoruz. Eğer vaktiniz varsa bir gece önceden yapıp dolaba koyabilirsiniz. Dinlenmiş haliyle ekstra güzel olacaktır. Eğer elinizde patates olması şart değil, dilediğiniz güzel harcı içinde kullanabilirsiniz. Benim bu ölçülerle iki tepsi börek çıktı. Her tepsi tek tek yaklaşık 30’ar dakika pişecektir. Hayırlı günler dilerim
Közlenmiş Kapya Biberli Kahvaltılık Domates Sosu
Közlenmiş Kapya Biberli Kahvaltılık Domates Sosu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
iri tuz
tuz
kapya biber
biber
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kg sivri domates
1, 5-2 kg kapya biber
4-5 baş sarımsak
1, 5 su bardağı üzüm sirkesi
1, 5 su bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar kalın tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak kapya biberleri közleyelim bir poşet içine alalım.
Daha sonra domateslerin kabuğunu soymadan rondodan geçirelim.
Kabuğundaki faydalı vitaminler içinde kalsın incecik oluyor zaten büyük bir tencereye alalım biraz kaynatalım.
Suyunu çektirelim bu arada kapya biberlerin kabuklarını soyalım ister rondodan geçirelim. İsterseniz doğrayabilirsiniz.
Domatesin üzerine ilave edelim bu şekilde istediğimiz kıvama gelinceye kadar kaynatalım
Daha sonra sirke,sarımsak yağ ve tuzunu ilave edelim kaynatalım iyice özleşsin bu arada kavanoz kapaklarını kaynatalım.
Sosumuza ince doğranmış maydanozu ilave edelim karıştıralım.
Ocağın altını kısıp doldurma işlemine geçelim.
Kaynar bir vaziyette içine bir cezve atıp doldurmaya başlayalım.
Kaynamakta olan kavanoz kapağından maşayla alıp 1-2 saniyede kurulayıp ağzını sıkıca kapatalım ağzı aşağı gelecek şekilde koyalım.
Sofra beziyle saralim bir gece bu şekilde dinlendirelim kapakların iyi tutması için önemli bir püf nokta daha sonra muhafaza edeceğimiz yere kaldıralım isteğe göre içine pulbiber karabiber veya yeşil acibiber kullanabilirsiniz şimdiden deneyeceklere kolay gelsin
Tantuni
Tantuni? Onlarca kişinin defterindeki Tantuni Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
domates
lavaş
maydanoz
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
yağsız dana eti
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo yağsız dana eti
1 adet büyük soğan
2 adet domates
Çeyrek bağ maydanoz
Tuz
7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı sumak
Dilediğiniz baharatlar
Lavaş ekmeği

Hazırlanışı:
Etler minik minik doğranır. Yumuşak eti o kadar küçük doğramak zor olacağından eğer buzluktan çıkardıysanız tam çözülmeden doğramak işinizi kolaylaştıracaktır.
Doğranan etler bir miktar su eklenerek haşlanır. Biraz sulu bırakılarak tuzu atılır ve dinlenmeye bırakılır.
Yaklaşık 1 saat dinlendirilir.
Dinlenen etler süzülür. Suyu sonra kullanmak için ayrılır.
Soğanlar uzun uzun doğranır. Az karabiber ve sumak eklenerek ovulur. Maydanozlar iri iri doğranır.
Domatesler de küçük küçük doğranır.
Bir tavaya ya da saca sıvı yağ koyulur. Dilediğiniz baharatlar eklenerek yağda biraz kavrulur.
Üzerine etler eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
Kenara ayırdığımız et suyu da eklenir ve hafif sulu kalana kadar pişirilir. Domatesler de eklenir ve ocağın altı iyice kısılır.
Dürümleri hazırlamak için lavaşlar teker teker tavanın içerisine serilerek etin yağı ve suyuyla ıslatılır.
Islatılan lavaş serilir içine maydanoz ve soğan salatası koyularak sarılır. Limon ve biber turşusuyla servis edilir.
Şekli Şahane Bal Kabağı Poğaça
Şekli Şahane Bal Kabağı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz maya
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1,5 yemek kaşığı toz maya
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Beyaz peynir maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle süt, su, şeker ve maya uygun bir kaba alınarak karıştırılır ve yedi 8 dakika beklenir.
Ardından içerisine tuz yumurta sıvı yağ tereyağ eklenir karıştırılır.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave edilir ele yapışmayan, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir. Hamur 40 dakika oda sıcaklığın da mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde alınır içerisine peynir ve maydanoz koyulup kapatılır.
Yuvarladığınız hamuru bu işler için ayırdığınız temiz beyaz bir ipin üzerine koyulur ortadan ikiye tam
Tersine götürülür arka kısmından da kıvrılıp artı şeklinde bağlanır.
İki ipi çapraz şeklinde 6 dilim olucak vaziyette bağlanır daha sona aynı işlem 8 dilim olucak şekilde tekrarlanır ve ip bağlanıp fazla ipleri kesilir.
Poğaçalar tepside oda sıcaklığında 10 dakika dinlendirilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür, 200 derece de önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir örtü örtüp soğuması beklenir.
Soğuyan poğaçaların ipi makas ile kesip çekilir, poğaçalarınız servise hazır herkese Not: bağladığınız ip beyaz olmalı aksi takdirde renk verir.
Pofuduk Kabartma
Pofuduk Kabartma? Pofuduk Kabartma Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
maden suyu
patates
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 çay bardağı maden suyu
1 çay bardağı patates püresi tozu
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat (silme)
Yarım su bardağı su
Aldığı kadar un
2 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk başta tüm sıvı malzemelerimizi bir kaba alıp karıştırıyoruz. (Yoğurt, yumurta, maden suyu, su)
Üzerine geri kalan tüm malzemelerimizi ilave edip yoğuruyoruz. (Yumuşak olmasına dikkat edelim)
Yoğurduktan sonra 5 dk dinlendirip hamurumuzu 2 bezeye ayırıyoruz ve merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıyoruz.
İstediğimiz şekle göre kesiyoruz. Ben kare şeklinde kestim.
En sonda kızdırılmış sıvı yağda kızartıp servis ediyoruz. Şimdiden herkese afiyet olsunnn
Tavuklu Garnitürlü Pilav
Tavuklu Garnitürlü Pilav? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bezelye
havuç
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
mısır
pirinç
soğan
su
tavuk eti
tavuk göğüs
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su ( yarısı tercihen tavuk suyu)
1 büyük parça haşlanmış tavuk göğsü
2 adet havuç
1 adet soğan
1 çay bardağı bezelye ( konserve kullandım)
3 yemek kaşığı mısır
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Kırmızı toz biber
Kekik

Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak pirinçleri yıkayıp sıcağa yakın ılık suda yarım saat bekletin.
Haşlanmış tavuk bonfileyi minik parçalara ayırın. Suyunu pilavda kullanmak için ayırın.
Yağları pilav tenceresine alıp eritin. Minik küp doğranmış soğanları ekleyip kavurun.
Küçüldüğünde küçük küp doğranmış havuçları ilave edip biraz soteleyin.
Tavuğun haşlama suyundan 1-2 kepçe ekleyip 5 dk yumuşayana kadar pişirin. Sıcak su da olur ama tavuk suyu ayrı bir lezzet katıyor.
Pirinci yıkayıp suyunu süzün. Tencereye aktarın ve kısık ateşte 4-5 dk kavurun.
Mısırları ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su ve tavuk suyunu ekleyin.
Bezelyeleri, tuz ve baharatları ilave edin.
Son olarak tavukları ekleyip kapağı kapatın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Kapağını açmadan 15-20 dk dinlendirin. Sonra nazikçe karıştırarak servis yapın.
Herseli Börekçikler
Çay saatlerinize çok yakışacak börek tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
6 tatlı kaşığı herse (Közlenmiş Patlıcan Salatası)
4 dilim cheddar peyniri
1 adet yumurta sarısı
Susam
çörek otu

Hazırlanışı:
Her bir milföyün içine, cheddar peyniri ve bir buçuk tatlı kaşığı herse koyun. Milföyü kenarlarından tutarak, bohça şeklinde kapatın. Tüm milföyleri, yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürün. Susam, çörek otu serpip, orta ısılı fırına verin. Üzeri pembeleşene dek pişirip, sıcak servis yapın.
Ceviz Pare
Ceviz Pare? Onlarca kişinin defterindeki Ceviz Pare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
ceviz kırığı
irmik
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 tane yumurta
Yarım su bardağı irmik
125 gr tereyağ
1 su bardağı ince kıyım ceviz
Yarım su bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya
9 kaşık un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İri ceviz parçaları
1 yumurta sarısı 3 damla zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelik şerbeti hazırlayalım iyice soğusun.Şerbet malzemelerini bir tencereye alalım kaynasın.
Oda sıcaklığında olan bütün malzemeleri karştıralım.
Top şeklinde fırın tepsisine dizelim.
Yumurta sarısı ve zeytin yağını karıştırıp sürelim ve ceviz parçalarını üzerine bastıralım.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında pişirelim.