mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şipşak Tava Pizza
Şipşak Tava Pizza? Şipşak Tava Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Pizza Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çeçil peyniri
kabartma tozu
kekik
ketçap
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
tuz
un
yumurta
zeytin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı salça
Bir tutam kekik
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bardak çeçil peyniri
10 adet çekirdeği çıkarılmış zeytin
Bir tutam beyaz peynir
2 adet sivri biber

Hazırlanışı:
Yumurta ve tuzu kaba kırıp, karıştırıyoruz ve unu ekliyoruz.
Yavaşça kabartma tozunu da ilave ederek, yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Ben hamuru ikiye böldüm, iki tava yaptım.
Sonra hamuru elimizle tezgahın üstünde hamuru biraz açıyoruz.
Teflon tavayı yağlıyoruz ve her yerine hamuru koyup, kapağını kapatıyoruz. Altını kısın, biraz hamur toplasın kendini.
Sonra sosunu hazırlıyoruz. Ketçap, sıvı yağ, salça ve kekiği karıştırıp, hamurun üstüne sürüyoruz.
Sonra malzemeleri istediğiniz şekilde üstüne yayıp, kapağını kapatıyoruz. Mümkün oldukça kapağını fazla açmadan pişiriyoruz.
Snickers Kurabiye
Snickers Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Snickers Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
fındık
krema
pudra şekeri
şeker
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
175 gram tereyağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 buçuk su bardağı un
1 buçuk su bardağı şeker
100 ml krema
1 su bardağı fındık
Bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle karameli hazırlayalım ki hamur olana kadar soğumalı.
Sos tavasına şekeri alın orta ateşte eriyinceye kadar karıştırın.
Karıştırmayı bırakmayın yanar. Tamamen eriyince tereyağını ekleyip karıştırın.
Tamamen karışınca kremayı da ekleyip güzelce karıştırın.
Kremayı dökünce topaklanma olacak endişe etmeyin. Pürüzsüz olana kadar karıştırmaya devam edin.
Hazır olunca soğuması için bir kenara alıp kurabiyenin hamurunu hazırlayın.
Bu arada karameli ara ara karıştırın ki üzeri kabuk bağlamasın.
Sıcaklığında tamamen yumuşamış tereyağ pudra şekeri ve un karıştırıp yoğurun.
Hamurun tamamını 2 fırın kağıdı arasında büyük boy servis tabağı büyüklüğünde açıp o şekilde buzdolabına kaldırın ve 10 dakika hamurun dinlendirin.
Soğuyan karamele sadece ortadan ikiye böldüğünüz 1. S. B fındığı ekleyip karıştırın.
Hamuru dolaptan alıp kullanacağınız kalıp ile 12 adet yuvarlaklar kesin.
Kalıpları yağlayıp hamurları yerleştirin. Daha sonra çatal ile hamurları hem ortalarına hem de kenarlarına delikler yapın. (kabarmaması gerekiyor).
Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin. Pişen kurabiyeleri hiç ellemeden balkona alıp 10 dakika ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin.
Daha sonra bir bıçak yardımı işe önce kenarlarından hafiften oynatarak dikkatli bir şekilde çıkartıp tamamen soğuyuncaya kadar bekleyin.
Bu arada şayet karameliniz koyulaşmaya başlamışsa gerek görürseniz sıcak fırında 10 dakika bekletebilirsiniz hiç bir şey olmaz.
Kaşık ile rahatça kurabiyelere pay edecek kıvamda olmalı. Bu arada 1 paket bitter çikolatayı en küçük kilitli buzdolabı poşetine koyup bir tabak ile sıcak fırının içine koyunki o arada çikolata sosu da hazır olmuş olur.
Soğuyan kurabiyelere fındıklı karameli pay edin. Üzerine çikolata sos gezdirip 15 dakika buzdolabında beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Lahmacun (Urfa Usulü)
Lahmacun (Urfa Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki Lahmacun (Urfa Usulü) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
biber salçası
salça
dolmalık kırmızı biber
biber
dolmalık yeşil biber
domates
domates salçası
isot
karabiber
kırmızı biber
kuru maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı kuru maya veya 1 tane yaş maya da olur
500 gram yağlı çekilmiş et
4 tane soğan
3 tane dolmalık kırmızı biber
3 tane dolmalık yeşil biber
2 tane domates( veya hazır domates püresi)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz (ben maydanoz kullanmadım)
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı veya sıvı yağı
3,5 yemek kaşığı isot isteğe göre azaltılıp çoğaltılabilir.
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabınızın içine hamur için malzemeleri koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz ve üstünü streç filmle kapatıp mayalanması için kenara bırakınız.
Hamur mayalanıncaya kadar iç malzemelerini hazırlayınız.
Domatesi, biberi, soğanı rondodan çektiriniz. Sonra diğer malzemeleri de ekleyip güzelce harmanlayınız.
Mayası gelen hamurdan yumurtadan küçük bezeler yapınız oklavayla pasta tabağından büyük acınız.
İnce olmasını istiyorsanız daha büyüklükte acınız ve üzerine hazırlamış olduğunuz harçtan koyup yayınız lahmacun makinasında pişiriniz.
Lahmacun makinaniz yoksa tavada orta ateşte ağzını kapatıp pişiriniz.
Kapağını mümkün olduğu kadar az açınız.
Domatesi, maydanoz limon eşliğinde servis yapınız.
Şip Şak Şekerli Yumuşacık Poğaça
Şip Şak Şekerli Yumuşacık Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Sütle suyumuzu ocakta ılıtıyoruz. İçine mayamızı katıp çözdürüyoruz.
Yoğurma kabımıza döküp sıvı yağını, şekeri, tuzu da ekleyip elimize yapışmayacak bir hamur yoğuruyoruz.
Fırın tepsimize beze tutup üstünü örtüyle örtüp kabarması için kenarı koyuyoruz.
1 saat kadar kabardıktan sonra yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırına veriyoruz.
Pişen poğaçaları fırından çıkarıp servis ediyoruz.
Ballı Baharatlı Sebzeler
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Ballı Baharatlı Sebzeler Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sebze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 havuç
3 kırmızı soğan
2 kırmızı biber
400 gr domates
8 kuru kayısı
1 tatlı kaşığı bal
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Kırmızı pul biber
Tarçın

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Sebzelerin kabuklarını soyup doğrayın ve fırın tepsisine yerleştirin.
3. Üzerlerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber serpiştirin ve 30 dakika pişirin.
4. Diğer tarafta kalan zeytinyağında baharatları 1 dakika kavurun.
5. Küp doğranmış domates, kuru kayısılar, bal ve yarım çay bardağı su ekleyip 5 dakika pişirin.
6. Fırından aldığınız sebzeleri ekleyip iyice karıştırın.
7. Bulgur ile servis yapın.
8.
Kuruyemişli Ve Çikolatalı Bisküvi Dilimleri
Kuruyemişli Ve Çikolatalı Bisküvi Dilimleri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
bisküvi
bitter çikolata
çikolata
ceviz
fındık
kakao
pudra şekeri
süt
sütlü çikolata
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket bisküvi
7-8 adet badem
5-6 adet ceviz
7-8 adet fındık
1,5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı süt
40 gram bitter 40 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Bisküvileri elimizle ufaltıyoruz çok parçalamayın.
Badem,ceviz ve fındığı doğruyoruz bunları da çok fazla küçültmüyoruz.
Bisküviler ile karıştırıp üzerine süt,kakao ve pudra şekerini ekliyoruz.
En son benmari usülü erittiğimiz çikolatayı ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
Eğer kıvam çok sert olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Alüminyum folyonun üzerine streç serip harıcımızı üzerine döküyoruz.
İlk streçi sarıp sonra folyo ile kaplıyoruz.
Bu işlemi yaparken sıkıştırarak yapıyoruz.
Salam şekli veriyoruz.
Dondurucuya atıp biraz bekletiyoruz.
Dilimlemeden önce pudra şekeri ile kaplayıp dilimliyoruz. Afiyet şeker olsun.
Kalabalık Misafire Nefis Hira Tatlısı
Kalabalık Misafire Nefis Hira Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 tane yumurta
2 su bardağı irmik
2 su bardağı un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
İrmik

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi yapalım ve kenara bırakalım.
Normalde kaynatılmadan şekeri karıştırılıp, bırakılır ama ben 4-5 dk kaynattım. İsteğinize kalmış.
Hamurumuzu yapmak için bir kabımıza bütün malzemeleri sıra sıra koyalım ve iyice karıştıralım.
Lezzetli olması için bütün malzemeleri birbirine iyice yedirerek yoğuralım.
Ele yapışan bir kıvamda olacak.
Şeklini düzgün vermek için elimizi yağlayalım ve şeklini verelim.
İrmiğe bulayalım ve pişirme tepsimize dizelim.
170 °de üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim. Tüm deneyecek arkadaşlara şimdiden
Dızmana
Dızmana? Dızmana Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kaymak
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru ya da yaş maya
Aldığı kadar un
2 su bardağı yoğurt
3 yumurta ve hamura koyduğumuz 1 yumurtanın kalan sarısı, biraz sıvı yağ, biraz tuz ( eğer varsa kaymak ta ekleyebilirsiniz. Ben bu yapışımda geçen kaynattığım sütten çıkan kaymağı da ekledim)

Hazırlanışı:
İlk olarak süt, su, şeker ve mayayı karıştırıyorum, mayanın biraz aktifleşmesi için bekliyorum.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyorum.
Kabı streç filmle sarıp mayalanması için 40 dakika bekletiyorum.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopararak yağladığım borcama diziyorum.
Dizdikten sonra da her bir parçanın üstüne ilk üç parmağımla bastırıyorum ki birbirlerine daha da yapışsınlar.
Daha sonra da üstü için hazırladığım yoğurt karışımını üstüne döküyorum 200° fırında üstü kızarana kadar pişiriyorum.
Sirkeyle Ev Yapımı Beyaz Peynir
Sirkeyle Ev Yapımı Beyaz Peynir? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
sirke
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 litre süt
1 su bardağı sirke (Fark etmez)
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Sütümüzü süzüp ocağa alıyoruz kaynamasını bekliyoruz.
Bir taraftan 1 su bardağı sirkeye kaya tuzumuzu erimesi için koyuyoruz iyice erisin sütümüz kaynayınca bir taraftan karıştıralım.
Sirkemizi dökelim hemen çürüyor zaten 5 dk da öyle karıştıralım.
Temiz beyaz tülbenti kevgirin üzerine serelim.
Kevgirin altına bi leğen koyalım suyu dökülmesin birazını kullanıcaz çürüyen sütümüzü tülbentin üzerine yavaşça dökelim.
Sonra bezi kenarlardan toplayarak bağlıyalım.
Üzerine ağırlık koyup 3-4 saat bekletelim peynirimiz olmuştur tükete bilirsiniz.
Saklamak için dilimleyip kapaklı şişeye koyuyoruz.
Peynirin suyuna 1 yemek kaşığı kaya tuzu dökelim erisin.
şŞişemizin ağzına kadar doldurup dolapta 1 gece bekletelim istediğiniz zaman tükete bilirsiniz.
Çıtır Pancar Saplı – Lorlu Tepsi Böreği
Çıtır Pancar Saplı – Lorlu Tepsi Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz sirke
sirke
çörek otu
dereotu
karabiber
maydanoz
sıvı yağ
su
susam
taze soğan
soğan
toz kişniş
tulum loru
lor peyniri
peynir
tuz
un
yufka
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yufka
Kırmızı pancarın yeşil sapları ( 4 adet pancardan çıkanı kullandım )
250 gr tulum loru
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 tane taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz kişniş
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke ( bende beyaz sirke vardi hepsi kullanılır. )
1 adet yumurta
Çörek otu yada susam

Hazırlanışı:
Pancar sapları, maydanoz, dereotu ve taze soğanlar yıkanıp ince ince doğranır
Üstüne tulum loru ve baharatlar eklenir.
Tepsinin en altı yağlanır, ilk yufka tepsiye yayılır.
Üstüne araya süreceğimiz sos fırçayla her yere sürülür. 2. yufka serilir aynı şekilde sos sürülür.
3. yufkada aynı aşamalar uygulanır. araya pancar saplı lorlu içimiz koyulur ve üstüne yine 4. yufka yayılır sosu sürülür ve 5. yufkada sürülür.
Yumurta sarısı da kırılıp en üste fırça ile sürülüp çörek otu da serpilir. Ben bu aşamada bıçakla dilimleyip öyle fırına veriyorum.
Alt üst yanacak şekilde 200 derece fırında üstü kızarana kadar ortalama 25-30 dakika pişirilir.
10 dakika dinlendirip servis edilir.
Şeftalili Milföy Pay
Şeftalili Milföy Pay? Onlarca kişinin defterindeki Şeftalili Milföy Pay Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
milföy hamuru
pudra şekeri
şeftali
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet şeftali
6 tatlı kaşığı bal
6 adet milföy
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize aralık bırakarak kaşık yardımıyla balımızı kağıdımıza yazıyoruz (6 adet olacak şekilde).
Balın üzerine dilimlenmiş şeftalileri dizip üzerine milföy yapraklarını alttaki şeftali ve balı kapatacak şekilde kaplıyoruz.
Çatal yardımıyla kenarlarını iyice kağıda yapıştırarak şekil veriyoruz.
180 derece fırında 10 dk pişiriyoruz.
Pişen milföy paylarımızı çıkartıp soğumasını bekliyoruz.
Soğuduktan sonra spatula yardımıyla ters çevirip üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
Fermente Soğan
Fermente soğan tarifi, enfes lezzetiyle ve pratikliğiyle favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: fermente
soğan
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet orta boy kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sirke
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kişniş
1-2 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayalım. Derin bir kapta tuz ile ovalım ve 10 dakika kadar bekletelim.
Diğer malzemeleri de sırasıyla ekledikten sonra uygun büyüklükte bir kavanozun içine doldurup 1 gece buzdolabında muhafaza edelim.
Portalal Sulu Pişmeyen Nefis Pasta
Portalal Sulu Pişmeyen Nefis Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
petibör bisküvi
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 silme yemek kaşığı buğday nişastası
3 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
3 su bardağı portakal suyu
Portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Önce Muhallebisi için Tüm malzemeler Tencereye alınır, çırpıcı ile koyulaşıp kıvam alana kadar güzelce karıştırılır.
Kaynamaya başlayan muhallebiye vanilyası eklenir ocaktan alınır.
Diğer yandan Portakal Peltesi Yapılır.
Bunun için; 3 su bardağı taze sıkılmış portakalların suyu ve kabuğunun rendesi tencereye alınır, şeker, un, nişasta ve vanilya ile birlikte bi taşım kaynayana kadar karıştırılır. Kaynayan portakal peltesi ocaktan alınır.
Ardından Orta boy borcam alınır. Bisküviler sırasıyla dizilir.
Üzerine muhallebisi, tekrar bisküvi sonra ise portakal peltesi dökülür, aynı işlem yine tekrar edilir.
En Sonunda Üzerine Portal Peltesi dökülür ve portakal dilimleri ile süslenir.
Kıymalı Kaşarlı Pide
Kıymalı Kaşarlı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates sosu
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kıyma
maya
maydanoz
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
500 gr kıyma
2 domates sosu
3 yeşil biber
1 adet kapya biber
3 soğan
Maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeleri ekleyip ele yapışmayan kıvama gelene kadar yoğuralım. Yarım saat kadar dinlenmeye bırakalım. O sırada içini hazırlayalım.
Soğan biberleri az sıvıyağda kavuralım.
Üzerine kıyma ekleyip kavuralım domates sosu ekleyelim.
Tuz, baharat ve maydanoz ekleyip kapatalım.
Hamurdan yumruk kadar parçalar alıp uzunlamasına açalım ve içine az kaşar koyalım
Kaşarın üzerine içimizi koyalım üzerine yumurta sarısı sürelim ve fırına koyalım.
180-200 derecede üzeri az kızarınca üzerine rendelenmiş kaşar koyalım ve içini çekene kadar pişirelim
Acı Biberli Çubuk Kurabiye (Çıtır Çıtır)
Acı Biberli Çubuk Kurabiye (Çıtır Çıtır)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
acı kırmızı biber
biber
çörek otu
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
mahlep
margarin
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr margarin (Oda ısısında)
1 yemek kaşığı katı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (Benim önceden kalmış vardı onu kullandım siz tam yumurta da koyabilirsiniz
1 yemek kaşığı silme şeker
1 tatlı kaşığı tuz tuzunu istediğiniz gibi damak tadınıza uygun ata bilirsiniz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı dolusu toz kırmızı acı biber
1 tatlı kaşığı dolusu çörekotu
1 kabartmatozu
Aldığı kadar un
1 kase kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.Yoğuruyoruz.
Unu azar azar katıp ele yapışmayan yumuşak hamur yapıp portakal büyüklüğünde bir parça koparıp tezgah da yuvarlıyoruz.
Uzun çubuklar yapalım. İstediğimiz boyutta kesip susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
180 derece fansız ayarda orta rafta 25 dakika pişirelim.
Tereyağında Cevizli İçli Köfte (Çok Kolay)
Tereyağında Cevizli İçli Köfte (Çok Kolay)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
dövülmüş ceviz
ceviz
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
patates
pul biber
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 soğan
1 küçük patates
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
Pulbiber
Karabiber
Tuz
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
2 su bardağı un
4 su bardağı kaynar su
1 yumurta
2 yemek kaşığı domates salçası
Su

Hazırlanışı:
Dışını hazırlamak için; Çukur bir kasede bulgur ve irmiği harmanlıyoruz.
Üzerine kaynar suyu döküp bi 10 dk dinlendirerek bulgurun şişmesini ve ılımasını bekliyoruz.
Ilık hale gelince unu ekleyip karıştırıyoruz.
Yumurtayı, salçasını ve baharatını ekleyip tüm malzemeler hamur haline gelecek şekilde 10 dk yoğuruyoruz.
HAMUR KULAK MEMESİ KIVAMINA GELMELİ. (Koyu gelirse biraz daha su eklenebilir. )
İçi için: İlk olarak kıymamızı kavuruyoruz.
Minicik minicik doğradığımız soğanları ve rendelediğimiz patatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. (Dip not: çok iyi karıştırarak kısık ateşte kavurunuz. Patates çok çabuk dibine tutabiliyor. )
Biraz kavrulduktan sonra cevizleri ve baharatları ekleyip bi 5 dakika daha karıştırarak kavuruyoruz.
Şeklini vermek için.Yanımızda 1 kase su bulunsun. Hamur elimize yapışmaması için ara ara elimizi ıslatalım.
Cevizden biraz daha büyük boyutlarda aldığımız hamuru elimizde yuvarlayarak top yapıyoruz.
Daha sonra sağ elimizin işaret parmağını topa batırıp diğer elimizle hamuru çevirip içini oyuyoruz. (Delmemeye dikkat edelim)
İçerisinde açtığımız oyuğa kıymasından doldurup ucunu kapatıyor ve avuç içimizle şekil veriyoruz.
Haşlarken büyük bir tencerede kaynamış suya 1 yemek kaşığı tuz atıyoruz. Tüm köfteleri suya atıp PİŞEN KÖFTELER SU YÜZEYİNE ÇIKANA KADAR 1- 2 dk haşlıyoruz.
Çukur bir tavada 250 gr kadar tereyağı eritip köftelerimizi çevire çevire kızartıyoruz.
Soğanlı Sarımsaklı Makarna
Soğanlı sarımsaklı makarna nasıl yapılır? Enfes kokulu bu makarnayı denemek için hemen tıklayın!
Kategori: Makarna
Etiketler: soğanlı
sarımsaklı
makarna
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket penne makarna
1,5 yemek kaşığı tuz
1 litre sıcak su
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük boy kase rendelenmiş parmesan
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Soğanlı sarımsaklı makarna için derin bir tencereye sıcak su ve tuz ekleyip kaynatın.
Ardından kaynamış olan suyun içerisine penne makarnalarınızı atın ve yaklaşık 10 dakika boyu haşlayın.
Haşlanmış olan makarnanın suyunu küçük bir kahve fincanına dökün ve makarnanın sosu için ayırın.
Sos için yağları ayrı bir tavaya alın ve düşük ateşte ısıtın.
Ardından küp küp doğranmış soğan ve sarımsakları tavaya ekleyin; yumuşayana kadar orta ateşte kavurun.
Kavurduğunuz soğan ve sarımsağa salça ekleyin ve 3 dakika kadar düşük ateşte kavurmaya devam edin.
Ayırdığınız makarna suyunu salça iyice kavrulduktan sonra sosun içine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Makarnalarınızı süzüp, soğuk sudan geçirdikten sonra, sosu makarnalarınızın üstüne peynir ile birlikte ilave edin.
Makarnalarınızı peynir eriyene kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin ve son olarak üzerine maydanoz ekleyerek sunabilirsiniz. Soğanlı sarımsaklı makarna hazır.
Tam Ölçülü Elma Sirkesi
Tam Ölçülü Elma Sirkesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
bal
elma
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kilo elma
5 litre kuyu suyu veya hazır su
8 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Elmalarımızı çekirdeklerinde ayırarak ay şeklinde ince olarak dilimleyelim.
Cam kavanozumuza alarak üzerine suyun yarısını ekleyerek balı ekleyelim ve karıştıralım.
Kalan suyu da ekleyerek karıştıralım.
Sirkemizin kapağını kapatmadan üzerine tülbent ya da tül örterek lastik geçirelim.
Güneş almayan karanlık ve serin yerde ilk bir hafta gün aşırı tahta kaşık yardımıyla karıştıralım.
Daha sonra hiç dokunmadan bekleyelim bu sürede sirke sinekleri sirkemizin üzerinde gezecektir sirke olmaya başlıyor demektir.
Elmalar dibe çökünce sirke oldu demektir.
Daha sonra süzerek dilediğiniz şekilde kullanabilirsiniz.
Mercimek Köftesi (Sıkma Köfte)
Mercimek Köftesi (Sıkma Köfte)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı İnce bulgur
1 adet kuru soğan
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
2 baş yeşil soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
7 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mercimekler bir tencereye alınır. Üzerine 4. 5 su bardağı sıcak su ilave edilir. Mercimekler yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
Bir yandan da kuru soğan ince ince dogranir 7 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada soğan pembeleşineye kadar kavrulur.
Soğan pembeleştikten sonra salçamız ilave edilip tekrar karıştırılır. İyice ezilince altı kapatılır.
Mercimekler yumuşadıktan sonra üzerine bulgur ilave edilir. Ocağın altı kapatılır biraz karıştırılıp tencerenin kapağı kapatılır.
Yarım saat bulgurun da yumuşaması beklenir. Bulgur da yumuşadıktan sonra salçalı sos mercimeklerin üzerine dökülür.
İyice kıvama gelene kadar yoğurulur. Üzerine tuz kimyon karabiber pul biber eklenip yoğurmaya devam edilir.
Son olarak maydanoz ve yeşil soğan da eklenip tekrar yoğurulur şekil verebilirsiniz.
Dilerseniz elinizi arada suya batırın şekil vermek daha kolay olacaktır
Kilis Usulü Cennet Çamuru
Kilis mutfağına ait nefis mi nefis bir tatlı tarifi o. Kilis usulü cennet çamuru tarifi karşınızda. Mutlaka bu tarifi deneyin.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kilis
usulü
cennet
çamuru
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram Hatay Tadında Tel Kadayıf
4 yemek kaşığı tereyağı
100 gram Antep fıstığı
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
3-4 damla limon

Hazırlanışı:
Şerbet malzemelerini bir tencerenin içerisine koyun ve 30 dakika kaynatıp ocaktan alın. Oda sıcaklığında ılımaya bırakın.
<div>Kadayıfları şehriye boyutlarında parçalayın ve tereyağı ile renk almayacak şekilde orta ateşte kavurun.</div> &nbsp
İçerisine fıstığın 3/4ünü ekleyip kavurmaya devam edin.
Isınan ve hafif kavrulan karışıma azar azar şerbeti ekleyip karıştırın. Tüm şerbeti çekip kıvam aldığında tatlımız servise hazırdır.
Üzerine kaymak ve kalan fıstığı ekleyip servis edenilirsiniz.