mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yoğurt Kürü
Kabızlık problemin varsa işte bu tarif tam sana göre, kesinlikle denemelisin. Sadece 4 malzemeyle hazırlanan yoğurt kürü yapımına buyursunlar.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: yoğurt
kürü
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı keten tohumu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
<p>Tüm malzemeleri sırasıyla kaseye alalım.</p>
<p>Karışımı haftada üç kez sabah kahvaltısı yerine tüketelim.</p>
<p>Üzerine iki bardak su için. </p>

Besin değerleri: calories: 215 kalori
Bezelyeli Pirinç Pilavı
Bezelyeli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
et bulyon
bulyon
konserve bezelye
pilavlık pirinç
pirinç
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 su bardağı konserve bezelye
1. 5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım et bulyon
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce pirinçleri bir kaba alın, üzerine 1 çay kaşığı kadar tuz serpin, sıcak suda en az 10-15 dakika ıslatın.
Pirinçlerin suyunu süzün ve sıcak veya soğuk su farketmeksizin sudan geçirin.
Teflon veya granit gibi yanmaz yapışmaz bir tavaya orta ateşte tereyağı eritirken sıvı yağı da ekleyin.
Suyunu sürdüğününüz pirinçleri tavaya alın ve 1-2 dakika kadar kavurun.
1, 5 bardak sıcak suda bulyon eritin ve kavrulan pirinçlere ekleyin. Bu esnada tuzu ve bezelyeleri ekleyin. Ocağın altını iyice açın.
Pirinçler suyu çektiğinde ocaktan alıyoruz. (eğer pirinç diri kalırsa yarım bardak daha sıcak su ekleyebilirsiniz)
Ocaktan aldığınızda tavanın üzerine havlu kağıt koyun. 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır.
Bademli Unsuz Kurabiye
İstedik ki bademler, undan rol çalsın. Unsuz da kurabiye yapılabileceğinin en lezzetli örneği olsun. Karşınızda bademli unsuz kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: bademli
unsuz
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı çiğ badem
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz badem
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
<div>Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba aktarın.</div> &nbsp
Üzerine toz şekeri ilave ederek mikser yardımıyla çırpın.
Kremamsı bir kıvam aldığında içerisine yumurtayı ilave edin ve bir dakika daha çırpın.
Çiğ bademleri 20 dakika kadar sıcak suyun içinde bekletin.
Suyunu süzdürüp bademleri tamamen toz hale getirmeden, hafif iri parçalar kalacak şekilde rondodan geçirin.
Şeker ve tereyağı karışımının üzerine ilave edin.
Toz badem, vanilya ve tuz ekleyerek spatula yardımıyla karıştırın.
Elde ettiğiniz hamuru streç filme sararak dolapta en az 1 saat kadar bekletin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Yuvarlak şekiller verin. Ortalarına hafifçe bastırın. Bademleri yerleştirin.
<div>Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine kurabiyelerinizi aktarın.</div> &nbsp
180 derecede 10-12 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
İncaz Hoşafı
Diyarbakır'ın en meşhur hoşaf tariflerinden biri o! O kadar ferah ve leziz ki tadına doyamayacaksınız. Şimdiden!
Kategori: İçecek
Etiketler: i̇ncaz
hoşafı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram Hevsel Bahçesi Kuru Kırmızı Erik
6 su bardağı su
5 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:
Kuru erikleri sudan geçirin ve varsa saplarını ayıklayıp tencereye alın.
Üzerine su ve toz şekeri ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra altını kısıp 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
<div dir="ltr"> <div>Soğuk servis etmek için buzdolabında da en az 3 saat bekletin. Servis ederken çubuk tarçın veya karanfil ekleyebilirsiniz.!</div> <div></div> </div> <div></div>
Tuzlu Kurabiye (Damakta Enfes Tat Bırakıyor)
Tuzlu Kurabiye (Damakta Enfes Tat Bırakıyor)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
elma
kabartma tozu
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
üzüm
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke (elma üzüm farketmez)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 bardak un (bardağa göre değişebilir siz kontrollü ekleyin)
1 yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Dileğiniz gibi şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Not= Ben mahlep kullanmadım dilerseniz siz kullanabilirsiniz.Şimdiden afiyet şifa olsun insaAllah Benim meşhur tariflerimden biri olur kendisi
Sebzeli Kuskus Salata
Sebzeli Kuskus Salata? Sebzeli Kuskus Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kabak
kuskus
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus makarna
1 adet rendelenmiş kabak
1 adet rendelenmiş havuç
1 kase yoğurt
Bir tutam tuz
Arzuya göre bir tutam ince kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
Makarnayı ve kabağı su dolu bir tencerede haşlayın bir çay kaşığı tuzunu ekleyin.
Havucu bir teflon tavada bir tatlı kaşığı sıvı yağ ile hafif soteleyin.
Süzmüş olduğunuz kabak ve makarnayı havuç ile harmanlayın.
Dere otunu ve bir tutam tuz ekleyin çırpmış olduğunuz yoğurdu ilave edip güzelce karıştırın.
Servis tabağına alıp dilediğinizce süsleyin afiyetle
15 Dakikada Sufle Tarifi
15 Dakikada Sufle? 15 Dakikada Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
7 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
Bitter çikolata
2 tatlı kaşığı kakao
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kabımıza aldığımız yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Bitter çikolata hariç tüm malzemeyi ekleyip blendırla çırpıyoruz.
Hazırlanan karışımı kaselerin yarısına gelecek şekilde döküyoruz.
Ortalarına 2 adet bitter çikolata yerleştiriyoruz.
Tenceremizin içine kaseleri yerleştirip yarısına gelecek kadar sıcak su ekliyoruz ve ocağın altını açıyoruz.
Üzerini kapatıp 10-15 dk kabarması için bekliyoruz. (Tencere kapağının altına kağıt havlu koyup öyle kapatırsak buhar suyu keklerin içine damlamamış olur)
Pişen suflemizin üzerine pudra şekeri serpip servis ediyoruz.
Sebzeli Yoğurtlu Tavuk Pirzola
Evinizin şefi olacağınız bir tarifle daha karşınızdayız! Taze fesleğenin kokusunu duyduysanız sizi şöyle alalım. Sebzeli yoğurtlu tavuk pirzola karşınızda.
Kategori: Tavuk
Etiketler: sebzeli
yoğurtlu
tavuk
pirzola
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet tavuk pirzola
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 su bardağı haşlanmış bezelye
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2-3 yaprak taze fesleğen

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuklar zeytinyağı ve baharatlarla karıştırılıp en az 2 saat sosun içinde bekletilir.
Sebze katmanı için, önce soğan yarım ay şeklinde iri iri doğranıp zeytinyağı ile kavrulur. Daha sonra haşlanmış sebzeler ve baharatlar eklenir. Hepsi birlikte 2-3 dakika daha kavrulur. Alt katmanı için sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
Tavuk pirzolalar döküm tavada pişirilir.
En alt kata yoğurt, üzerine sebzeler ve üzerine tavuk alınarak porsiyonlanır. Üzerine taze fesleğen eklenir. Bu lezzetin keyfine doyasıya varılır!:)
Şehriye Pilavlı Tavuk
Şehriye Pilavlı Tavuk? Şehriye Pilavlı Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
sarımsak
şehriye
sıvı yağ
su
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
6 adet tavuk but kullandım siz istediğiniz tavukla yapabilirsiniz
1 domates rendesi
2 diş sarımsak rendesi
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 er çay kaşığı pul biber
Karabiber kimyon kekik tuz
3, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağımızı bir tencereye alalım.
Şehriyeleri atıp rengi donene kadar kavuralım tuzunu göz kararı atıp rendelenmiş 1 domatesi ve rendelediğimiz sarımsakları ekleyip 3 buçuk su bardağı suyu dökelim.
1 -2 dakika sonra altını kapatalım ve suyuyla beraber bir borcama öylece dökelim
Ardından önceden sosladığımız tavuklarımızın üzerine çizikler atıp borcamın sulu şehriyemizin üzerine dizelim.
Ve 190 derecede pişirelim. Suyunu çekene kadar tavukta şehriyede pişmiş oluyor. eğer daha çabuk pişsin isterseniz tavuğunuzu önceden çok az haşlayabilirsiniz ben gerek duymadım gayet eşit bir şekilde pişti afiyet olsunn
Ev Yapımı Kakaolu Dondurma
Ev Yapımı Kakaolu Dondurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kakao
kakaolu krem şanti
krem şanti
şeker
süt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket sade veya kakaolu krem şanti
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı damla çikolata ( kalıp da olabilir elinizle ufalayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kap içerisinde yumurta ve şekeri mikserin en yüksek devrinde 6-7 dakika çırpıyoruz kalın ve homojen bir kıvam alacaktır ve rengi açılacaktır.
Daha sonra başka bir derin kap içerisinde 1 su bardağı soğuk süt ile krem şantiyi çırpıp tras köpüğü kıvamı alana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Krem şantimiz hazır olunca yumurta karışımını ekleyip ve üzerine 2 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Çikolatasını ekleyip karıştırmaya başlıyoruz ve daha sonra uygun bir kaba boşaltıp buzdolabında 4 – 5 saat bekletiyoruz.
Daha sonra ister sade olarak isterseniz tatlınızın yanında servis edebilirsiniz deneyenlere.
Özge’nin Mutfağından Tart Kalıbında Kek
Özge’nin Mutfağından Tart Kalıbında Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
muz
nescafe
puding
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket 3 ü 1 arada nescafe
1 bardak sıcak su
2 adet muz
1 paket puding

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta 5 dk kadar çırpılır.
Sonra diğer bütün malzemeler eklenerek iyice çırpılır ve yağlanmış tart kalıbına dökülerek 175 derece fırının orta rafında kürdan temiz çıkıncaya kadar pişirilir.
20-25 fırın kapağını hiç açmayın lütfen.
kek iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkararak hazırlamış olduğumuz nescafe ile kek ıslatılır.
Sonra hazırladığımız pudingin yarısı dökülür üzerine dilimlenmiş muzlar dizilir.
Sonra kalan bütün puding üzerine gezdirilir.
En son olarak ben üzerini fındıkla süsledim siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz. Lütfen takip etmeyi unutmayınız:)
Sade Kek
Sade Kek? Sade Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-2 buçuk su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle kek kalıbınızı tereyağıyla iyice yağlayıp bir kenara alın.
Fırınınızı 160 dereceye ayarlayıp ısınmaya bırakın.
Kek hamuru için öncelikle yumurta ve toz şekeri mikser yardımıyla köpürene kadar çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve süt ekleyip çırpmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu da malzemeye ekleyip güzelce karıştırın.
Kek hamurunu önceden yağladığınız kek kalıbına boşaltıp fırına verin.
Kekiniz kabarana kadar fırının kapağını hiç açmayın.
40 dakika kadar pişirdikten sonra keke kürdan batırarak içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen keki fırından çıkarıp oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın.
Yumuşacık Tadı Şahane İçi Çikolata Dolgulu Muffin
Yumuşacık Tadı Şahane İçi Çikolata Dolgulu Muffin? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Vanilya
Aldığı kadar un (akışkan olacak)
Ceviz
Not: Muffinlerin üzerine ceviz attım. Fakat çikolata sürdüğüm için gözükmüyor)
Çikolata sosu
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı un
Üzerine (çikolata sosu sürmedim. 80 gramlık Sütlü çikolatanın yarısını erittim benmari usulü, 5 yemek kaşığı süt ile yumuşattım. daha sonra üzerine sürdüm.

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpalım.
Sıvı yağ, su, süt, yoğurdu katıp karıştıralım.
Daha sonra unu kabartma tozunu vanilyayı eleyerek katalım. Muffin kalıbına koyduğumuz kağıtlara yarım kepçe koyalım.
Üzerlerine kırılmış ceviz atalım. İstediğiniz kadar önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 20 dakika pişirelim. 15 dakika olunca kürdanla kontrol edelim.Not: Ben bir kaba su koyup, fırının içerisine koyuyorum. O zaman daha yumuşak oluyor.
Muffin pişerken çikolata sosunu hazırlayalım. Tüm malzemeyi katıp ocağa alalım.
Kaynamaya başlayınca altını kısalım 1 2 dakika pişirelim. Ilımaya bırakalım.
Muffinleri fırından çıkaralım. 15 dakika üzerine bir örtü örterek bekleyelim.
Ilıyan çikolata sosunu bir şırınga ile çekelim. Muffinlerin içerisine 2 3 yerinden sıkalım.
Şimdi benmari usulu çikolatamızı eritmeye başlayalım. Çikolata hafif eriyince sütü de koyalım. Birbiri ile özleşsin.
Çikolatamız hazır olunca muffinlerin üzerine dökelim.
Ben soğuduktan sonra saklama kabına koyup dolaba kaldırdım. 1- 2 saat durduktan sonra çıkardım. Çayın yanına çok yakışıyor. Şimdiden. Yapacakların Ellerine Sağlık
Tavuklu Arpa Şehriye Salatası
Tavuklu Arpa Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kapya biber
biber
kırmızı biber
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
mısır
sıvı yağ
tavuk suyu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı arpa şehriye
1 kutu mısır
3 kornişon salatalık turşusu
2 kapya kırmızı biber
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu
1 limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuğu haşlayıp didikleyelim.
Arpa şehriyeyi az sıvı yağda biraz kavurup haşladığınız tavuk suyunu ekleyip pişirelim.
İyice çektikten sonra soğumaya bırakalım.
Bir tavada az sıvı yağda doğradığımız kırmızı bir yerleri biraz soteleyelim ve diğer malzemeleri istediğimiz gibi doğrayıp tüm malzemeyi iyice karıştırıp servis yapalım.
Tavuk Etli Mutancana
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Tavuk Etli Mutancana Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tavuk Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg tavuk kalça kuşbaşı
1.5 su bardağı (300 ml) sıcak tavuk suyu
15 arpacık soğanı
100 gr badem
2 yemek kaşığı bal
Yarım çay bardağı (70 ml) riviera zeytinyağı
1 dal taze biberiye
100 gr siyah erik
100 gr kayısı
75 gr siyah üzüm
3 yemek kaşığı sirke
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:
1. Bademleri ılık suda bekletip kabuklarını soyun ve ikiye bölün.
2. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
3. Kabuklarını soyduğunuz arpacık soğanları ve bademleri ekleyin.
4. Hafif pembeleşince tavukları ekleyin ve karıştırıp biraz kavurun.
5. Bal, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırdıktan sonra sıcak tavuk suyunu ve taze biberiyeyi ilave edin.
6. Kısık ateşte 20 dakika üstü kapalı şekilde pişirin.
7. Erik ve kayısıları 2-3 parçaya bölün.
8. 20 dakika sonra erik, kayısı, üzümleri ve sirkeyi yemeğe ilave edip karıştırın.
9. Üzeri kapalı olarak 10 dakika daha pişirin.
10. Sıcak servis yapın.
Yumurta Rulosu
Yumurta Rulosu? Yumurta Rulosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
havuç
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
yeşil soğan
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yumurta ( ne kadar çok kullanırsanız rulonuz o kadar büyük olur )
Çeyrek kuru soğan
Çeyrek havuç
Birkaç dal yeşil soğan
İsteğe bağlı rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
○Sebzeleri küçük küpçükler olacak şekilde doğrayın.
○Yumurtaları iyice çırpın hiç beyaz kısmı gözükmesin ful sarı olacak.
○Sebzeleri ve yumurtaları beraber karıştırın ve yağladığınız tavaya yaklaşık 1 kepçe (küçük boy kepçe) dökün.
○Yavaş yavaş altı pişen yumurta tabanından rulo yaparak sarın ama sonuna kadar sarmayın sonunda biraz açıkta kalacak.
Rulo yaptığınız kısmı tavanın kenarına getirin ve tavanın kalan kısmını yağlayıp tekrar karışımdan dökün.
Rulo yapmaya devam edin ve karışım bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Hepsini rulo yaptıktan sonra tabağa alabilirsiniz. Dilimleyin ve servise hazır!.
Eğer ruloyu tam yuvarlak şekli düzgün olsun istiyorsanız ve bambu matınız varsa mata sararak şeklini düzeltebilirsiniz şart değil.
Bu arada peynirli isterseniz yumurtayı her rulo yapacağınız zaman pişerken içine rendelenmiş kaşarı ekleyerek sarın. Yanına ketçap ile yerseniz güzel olur.
Sade yapmak isterseniz de malzemelerin hiçbirini eklemeyip sadece yumurtayı aynı şekilde rulo yaparak pişirin. ( bu kare tavalar yumurta rulosu yapmak için özellikle yapılmış ama Türkiye’de olmadığından normal tavayla da yapabilirsiniz. ).
Cevizli Çiğ Köfte Komagene Tadında (20 Dakikada Hazır)
Cevizli Çiğ Köfte Komagene Tadında (20 Dakikada Hazır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
domates
domates salçası
isot
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
sumak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 domates rendesi
1 soğan rendesi (büyük boy)
4 diş sarımsak rendesi
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber (silme)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük fincan nar ekşisi
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası(tepeli)
1/2 (yarım) su bardağı ince çekilmiş ceviz
İstenilen miktarda tuz

Hazırlanışı:
Önce bulguru (rengi önemli değil) 1 buçuk su bardağı su ile ıslatıyoruz. Ağzını kapatıp bir kenara bırakıyoruz.
Geriye kalan suya pul biber ve isotu ekleyip karıştırıyoruz. soğan sarımsak ve domatesleri rendeleyip baharatları da ayarlayıp tabağa hazır ediyoruz (yoğurmaya başlayınca kalk otur yapmayalım)
Bulguru yoğurma kabına alalım salçaları koyup 2-3 dakika eze eze yoğuralım.
Sonra nar ekşisi, yağ ve ceviz hariç bütün malzemeleri ekleyip on dakika boyunca hiç durmadan ezerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Eğer gerektiği gibi ezerek yoğurduysak bu süre sonunda bulgurlar yeterince yumuşamış olacaktır yeterince yumuşamamış ise biraz daha yoğurulur.
En son tadına bakıp eksik baharatı falan varsa tamamlayıp ekşisini, yağını ve cevizi de ekleyip beş dakika kadar daha yoğurup köftemizi hazır ediyoruz.
Köfteyi vakit varsa bir saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen köfteden cevizden küçük parçalar koparıp avucumuzun içinde sıkarak şekil verip servis tabağına alıyoruz. Yapana da yiyene de:)
Biberli Çörek Otlu Kıyır Kurabiye
Biberli Çörek Otlu Kıyır Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
sirke
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üzerine)
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı çörek otu
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler yoğurma kabına alınır.
Yavaş yavaş un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Dilediğiniz şekli vererek ben kalıplarla verdim.Yumurta sarısınıda üzerine sürüyoruz.
170 derece ısıtılmış fırına verilir.
Sibelin Nefis Kaşarlı Poğaçası
Sibelin Nefis Kaşarlı Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2,30 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yaş maya
2 tatlı kaşı tuz
6 tatlı kaşığı şeker
Kaşar rendesi isteğe bağlı peynirde konulabilir

Hazırlanışı:
Sütümüzü ılı tıp içine mayayı koyup 2 dakika bekliyoruz.
Maya eridikten sonra aldığı kadar un diğer malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur olacak mandalina büyüklüğünde hamur alıp elimizle açıp ortasına harcı koyup kapatıp şeklini veriyoruz.
Üzerine bir yumurta sarısı ve bol susam atıp tepside mayalandırıp 180° fırına üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.
Eşsiz Soğanlı Malatya Kömbesi
Eşsiz Soğanlı Malatya Kömbesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 kg un
2 su bardağı kadar ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 kg soğan
3-4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Mutfak robotundan geçirdiğim soğanları uygun bir tavaya alıp kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşamasını sağlıyoruz. Yumuşadıktan sonra yağ, baharat ve tuzu ekleyip kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için; tüm malzemeleri geniş bir yoğurma kabına alıp hamuru yoğuruyoruz.
Çok sert olmayan yumuşak bir hamur olacak. Suyu kontrollü ekleyin, su miktarı unun çeşidine göre farklılık gösterir.
Hamuru 30 dakika kadar dinlenmesi için üzerini örtüyoruz.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp eşit büyüklükte bezeler oluşturuyoruz.
Hamurların üzerini mutfak bezi ile kapatıyoruz.
Un serptiğimiz tezgahta hamurları tepsi büyüklüğüne göre açıyoruz.
Açtığımız hamurun 1. Katını pişme kağıdı serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz.
Üzerine 1-2 kaşık yağ gezdiriyoruz ve 2. Kat yufkamızı yerleştirip yap sürmeden soğan harcımızdan 3 kaşık döküp eşit şekilde yayıyoruz.
Her iki katta bir soğan serpiştiriyoruz.
14 kat olacak şekilde bu şekil yufkaları yerleştirelim. En son katı yufka ile kapatıyoruz.
Dilimleyip üzerine fırçayla sıvı yağ sürüp önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar 200 derecede pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun, tüm malatyalılara da selam olsun.
Limonlu Soğuk Sufle
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Limonlu Soğuk Sufle Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kremalı Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
180 ml limon suyu
1 yemek kaşığı toz jelatin
4 yumurta
150 g toz şeker
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
250 ml soğuk krema
30 g hafif kavrulmuş
Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:
1. Limon suyunu k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencereye alın.
2. Toz jelatini ekleyip 5 dakika bekletin.
3. Jelatin eriyene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
4. &nbsp;Isıya dayanıklı bir kabın i&ccedil;erisine yumurtaların sadece sarılarını, şekeri ve limon kabuğu rendesini alıp benmari usul&uuml; pişirin.
5. &nbsp;Karışımı bir mikser yardımı ile krema kıvamına gelinceye kadar &ccedil;ırpın.
6. Ilınan jelatinli karışımı ekleyip, &ccedil;ırpmaya devam edin.
7. &nbsp;Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
8. Ayırdığınız yumurta aklarını ayrı bir kaba alın ve bir mikser yardımıyla &ccedil;ırpın.
9. &nbsp;Yumurta aklarını tahta bir kaşık yardımıyla limonlu karışıma havalandırarark yedirin.
10. Kremayı ayrı bir karıştırma kabına alın.
11. &nbsp;Bir mikser yardımıyla &ccedil;ırptıktan sonra limonlu karışıma ekleyin.
12. Karışımı yağladığınız sufle kaplarına paylaştırın.
13. &nbsp;Buzdolabında 3 saat dinlendirin.
14. Rendelenmiş limon kabuğu ve hafif kavrulmuş Hindistan cevizi rendesi ile s&uuml;sleyerek servis yapın.