mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mısırlı Salata (videolu)
Mısırlı Salata (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
havuç
limon suyu
marul
maydanoz
mısır konservesi
mor lahana
lahana
nar ekşisi
salatalık
taze soğan
soğan
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 yaprak marul
2 adet havuç
Küçük boy mor lahananın çeyreği
5-6 adet çeri domates
1 adet salatalık
2 dal taze soğan
1 su bardağı konserve mısır
5 dal maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 tatlı kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri güzelce yıkayalım ve havuçların kabuklarını soyalım.
Marul yapraklarını orta incelikte kıyalım.
Havuçları rendeleyelim, salatalığı küp küp doğrayalım.
Çeri domatesleri ortadan ikiye keselim.
Taze soğanları, mor lahanayı ve maydanozu ince ince kıyalım.
Maydanoz dışında, tüm malzemeleri bir kasede bir araya getirelim.
Mısır, limon suyu ve zeytinyağını ilave edelim ve salata malzemelerini nazikçe karıştıralım.
Üzerine nar ekşisini de gezdirelim ve hazır olan salatamızı servis tabağına alalım.
Kıyılmış maydanozları, sunum aşamasında, salatanın üzerine ekleyelim.
Revani
Revani? Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon
limon suyu
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 küçük çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 büyük su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağına yakın un
İsteğe göre limon veya portakal kabuğu
3. 5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Şerbet için şeker ve su karıştırılıp orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan 3-4 dakika sonra limon suyu eklenir ve 3-4 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır. ve oda ısısında soğumaya bırakılır.
Yumurta, şeker ve vanilya iyice çırpılır. Sıvı yağ, süt ve yoğurt eklenip tekrar çırpılır.
Yavaş yavaş un ve kabartma tozu elenerek eklenir(Un 1. 5 su bardağından biraz fazla olsun, çok fazla koyulursa kekiniz sert ve kuru olur).
İrmik ve isteğe bağlı limon kabuğu konur. Ve çırpılır.
Kaba koyup önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkardıktan iki dakika sonra üzerine şerbet dökülür. Tatlı dinlendirilip soğuduktan sonra servise hazır.
Sultan Lokumu
Sultan Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki Sultan Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
krem şanti
şeker
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı irmik
3 su bardağı süt
1 paket kremşanti
1 paket hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Sütü, şekeri, irmiği tencereye koyun, ocağı orta derece de yakın ve tencereyi koyun.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kaynadıktan 2-3 dakika sonra altını kapatın.10 dakika karışımı dinlendirin.
Karışım soğuduktan sonra içerisine bir paket kuru halde kremşanti dökün ve karıştırın.
Karışımı parçalara ayırıp yuvarlayıp toplar haline getirin. (İçerisine ceviz, fındık vs koymak isterseniz yuvarlaktan koyabilirsiniz. ) (Yuvarlamadan önce elinizi ıslatırsanız daha kolay yaparsınız. )
Topları hindistan cevizi olan kaseye batırın ve hindistan cevizine bulanan topları borcama dizin.
Sultan lokumları artık hazır. Üstlerine isteğinize göre ceviz, fındık, damla çikolata koyup süsleyebilirsiniz.
Cheesecake'li Muffin
Cheesecake'li muffin tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: cheesecake'li
muffin
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
1 yemek kaşığı elma sirkesi
100 gram tereyağı
2 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket bitter çikolata
1 paket taze peynir
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki süte sirke eklenip karıştırılır, kenara alınır. Tereyağı eritilip soğutulur. Cheesecake karışımı için taze peynir, pudra şekeri, yumurta sarısı ve kek için kullanılacak paketten ayrılan 1 çay kaşığı vanilin çırpılıp kenara alınır.
Kek için kuru malzemeler (1 çay kaşığı cheesecake için kullanılan vanilin de dahil) bir kapta karıştırılır, kenara alınır.
Yumurta ve yumurta beyazı toz şekerle, rengi açılıp kıvam alana kadar çırpılır. Çırpmaya devam ederken sırasıyla tereyağı ve süt eklenir.
Kuru malzemeler elenerek azar azar eklenir, çırpmadan karıştırılır. En son küçük parçalanmış çikolata eklenir. Muffin kabının yarısı kek karışımı ile doldurulur.
Üzerine cheesecake karışımı paylaştırılır. Bir çay kaşığı ile birkaç yerden alttan üste karıştırılarak mermer görüntü verilir. Damla çikolata serpilir.
Önceden alt üst ayarda 180 dereceye ısıtılan fırında 20-25 dakika pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir. Tamamen soğuyunca servis edilir.
Kaşarlı Kıymalı Fırın Patlıcan
Üzerinde eriyen peynirine, misler gibi kokan domates sosuna, o nefis kıymalı harcına ne şiirler yazılır kaşarlı,kıymalı fırın patlıcan tarifinin.
Kategori: Sebze
Etiketler: kaşarlı
kıymalı
fırın
patlıcan
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük boy patlıcan
120 gram kıyma
1 adet küçük boy soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
3 adet domates
1 diş sarımsak
4 adet cherry domates
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları kabuklarını soymadan boylamasına ortadan ikiye kesin.
Tuzlu suyun içinde kararmamaları için beklettikten sonra tekrar sudan geçirin.
Yağsız bir tavanın içerisinde sudan geçirdiğiniz patlıcanları arkalı önlü pişirin. Bu aşamalarda kısık ateş kullanın ve tavanın kapağını kapatın.
İç kısmı iyice yumuşayan patlıcanların orta kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın. Orta kısmını boşaltın.
Soğanı minik küpler halinde doğrayın ve bir tencerenin içerisine alın. Zeytinyağı ile kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine salça ve kıymayı ilave edin. Et suyunu çekip pişince tuz ve baharatları ekleyerek ocaktan alın.
Domatesleri rendeleyin. Sarımsağı minik küpler halinde doğrayın.
Bir sos tenceresinin içine sarımsağı ve zeytinyağını alın. Rengi hafifçe sararınca domatesleri ekleyin.
Kıvam almaya başladığında ocaktan alın. Tuz ve baharatlarını ekleyin.
Patlıcanların içini kıymalı harçla doldurun. Üzerine domates sosu gezdirin. Üzerine kaşar peyniri serpin ve cherry domateslerle süsleyin.
180 derecelik fırında kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.
Rus Salatası 5 Dakika Da
Rus Salatası 5 Dakika Da? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
garnitür
kornişon turşusu
turşu
mayonez
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kavanoz garnitür
3 adet kornişon turşu
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı normal yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Hazırlanışı:
Garnitür süzüp yıkayınız süzgeç yardımıyla süzüp kornişonları minik minik doğrayın.
Ardından yoğurtları mayonezi ve tuzu ekleyip çırpın.
Süzülen garnitür ve doğradığınız kornişonları ekleyip karıştırın.
5 dakika dolapta soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz özellikle tavuk kızartmalarının yanına çok yakışan bir salata.:)
Görüntüsü ve Tadı Enfes Patates Salatası
Görüntüsü ve Tadı Enfes Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
maydanoz
mayonez
mısır
mor lahana
lahana
patates
sarımsak
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 orta boy patates
Mısır
Tereyağ
Tuz
Mayonez
Yoğurt
Sarımsak
Mor lahana
Havuç
Maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesi soyup, ocakta haşlamaya bırakıyoruz.
Haşlandıktan sonra bir kaba alıp, tuz ve tereyağ koyup eziyoruz ve içine haşlanmış mısırdan ekliyoruz.
Spatula yardımıyla düzleştiriyoruz.
Daha sonra yoğurt ve mayonezi çırpıp, içine bir miktar sarımsak ekliyoruz ve patatesin üzerine döküp, biraz soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra havuçları haşlayıp, rendeliyoruz.
Mor lahanayıda rendeden geçiriyoruz ve istediğimiz şekilde süslemesini yapıyoruz.
Deneyeceklere şimdiden
Fasolada
Dünya mutfağından bizlerin damak tadına en yakın lezzetlerden biri fasolada. O klasik bir çorba tarifinden çok daha fazlası, bol sebzeli, bol vitaminli.
Kategori: Çorba
Etiketler: fasolada
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet kereviz sapı
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
5 su bardağı et suyu
1 adet küçük boy kırmızı elma
1 adet defne yaprağı
8 dilim ekmek
1/2 baş sarımsak
1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Çorbayı pişirmeye başlamadan önce havuç, kereviz sapı, soğan ve sarımsakları çok ufak küpler halinde doğrayın.
Orta boy bir tencereye zeytinyağını koyun ve tüm sebzeleri ekleyip yüksek ateşte renk aldırmadan kavurun.
Tencereye salçayı, tuz ve karabiberi de ekleyin ateşi biraz kısıp salçanın kendine has kokusunu ortaya çıkarana kadar birkaç dakika daha kavurun.
Tencereye et suyunu ekleyip bir taşım kaynamasına izin verin. Su kaynadıktan sonra fasulyeleri, elmayı ve defne yaprağını da ekleyip ateşin altını sonuna kadar kısın, tencerenin kapağını kapatın ve 15-20 dakika kadar pişirin.
Çorba piştikten sonra elma ve defne yaprağını çıkartıp içine taze kıyılmış maydanozları ekleyip 5 dakika dinlendirin.
Çorba dinlenirken ekmek dilimlerini zeytinyağı ve sarımsakla yapışmaz bir tavada önlü arkalı kızartın.
Çorbayı servis kaselerine paylaştırın, dilerseniz biraz daha maydanoz ve zeytinyağı da ekleyip kızarmış sarımsak aromalı ekmek dilimleriyle servis edin.
Kahvaltılık Pişi
Kahvaltıda hem peynir-zeytinle hem de bal-kaymakla çok yakışan, yumuşacık pişiler hazırlamaya ne dersiniz.? Öyleyse buyurun mutfağa!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
pişi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket yaş maya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı çözdürün.
10 dakika kadar dinlendirin.
Derin bir kap içerisinde 3 su bardağı un, tuz ve mayalı karışımı harmanlayın ve yoğurun bu esnada kalan undan kıvam alana kadar azar azar ekleyin.
Hamuru 10 dakika kadar çeke çeke yoğurun ve üzerini örtüp oda ısısında bir saat kadar mayalayın.
Mayalanmış hamuru merdane ile açın.
Su bardağı ile keserek şekillendirin. Kestiğiniz hamurları 10 dakika ikinci defa mayalayın ve sıcak sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
Pişilerinizi fazla yağını bırakması için bir iki dakika havlu peçete üzerinde dinlendirin.
Kek Tadında İki Renkli Bisküvili Pasta
Kek Tadında İki Renkli Bisküvili Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
kakaolu puding
puding
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kakaolu petibor bisküvi
1 paket sade petibor bisküvi
1 paket kakaolu puding
3,5 bardak süt (puding pişirmek için)

Hazırlanışı:
Öncelikle pudingi arkasında yazan süt miktarına göre yapıp pişirelim. Tepsimizi bisküvilerimizi hazırlayayım.
Resimdeki gibi bir yemek kaşığı kakaolu bisküviye döküp ters şekilde koyalım tepsiye koyalım.
Bir sade bisküvi üzerine puding koyup kakaolu bisküvi deki pudingin üstüne koyalım. 5-6 sıra bu kakaolu bir sade şeklinde dizelim.
Sonra bisküvileri kaldırıp geniş yeri yere gelecek şekilde dik koyalım. 5-6 adet daha yapıp onları yapıştıralım.
Göz kararı üzerine sürebilecek kadar kalana kadar devam edelim. En son üzerini de puding ile kaplayıp buzdolabına 3-4 saat bekleyelim.
Sonra verev şekilde dilimleyip servis edebilirsiniz. İnşallah anlatabilmişimdir
İtalyan Orjinal Magnolia
İtalyan Orjinal Magnolia? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
kakaolu bisküvi
krema
muz
şeker
süt
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket krema
1 paket vanilin
2 paket burçak bisküvisi
Çilek
3 Muz
Kakaolu bisküvi

Hazırlanışı:
Burçak bisküviyi rondodan geçirin. Bardaklarınızın en alt kısmına 2 tatalı kaşığı koyun.
Üzerine muz doğrayın çileklerinizi boydan doğrayın bardakların kenarına koyun.
Muzların üstüne hazırladığınız muhallebiyi dökün. Arzu ederseniz sade yahut kakaolu bisküviyi rondodan çekip üstünü süsleyin.
Muhallebi, tencereye süt un şekeri koyun. Kaynayan kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra vanilya ekleyin. Altını kapatın. İlk sıcaklığı çıkınca krema ekleyin. Karıştırın.
Karalahana Sarması
Karadeniz mutfağının en lezzetli tariflerinden olan karalahana sarması ile selamlıyoruz. Püf noktalarıyla karşınızda.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: karalahana
sarması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram karalahana
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3/4 su bardağı kırık pirinç
1,5 adet kuru soğan
125 gram kıyma
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 su bardağı doğranmış maydanoz
1/2 çay kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
15 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Karalahana sarması için bir tencerede kaya tuzu ile hazırladığınız kaynar suya, yıkadığınız ve sap kısımlarını kestiğiniz karalahanaları atın. Yaklaşık 3 dakika kadar kaynayan suyun içinde bekletip hemen çıkartın ve karalahanaları soğuk suyla yıkayın.
<p>Bir kabın içinde; ince ince doğradığınız kuru soğanı, kıymayı, yıkayıp süzdüğünüz pirinci, 2 yemek kaşığı zeytinyağını, tuzu, salçayı, maydanozu ve diğer baharatları karıştırın.</p>
<p>Soğuttuğunuz karalahana yapraklarının sert olan damar kısımlarını sivri uçlu bir bıçak yardımıyla çıkartın. Hazırladığınız kıymalı iç harçtan yaprakların içine koyun ve tüm yaprakları bu şekilde sarın.</p>
<p>Dibine karalahana yaprakları serdiğiniz çelik bir tencereye, sardığınız kara lahanaları yerleştirin. Üstlerine 1 çay bardağı zeytinyağınız gezdirin ve tencereye uygun bşr boyutta porselen bir tabakala üstlerini kapatın.</p>
<p>Sarmaların hizasına gelecek kadar sıcak su ilave edin ve tencerenin kapağını kapatıp, önce yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra ise kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.</p>
<p>Pişirme süresinin sonunda bir çatalla kontrol edin ve yapraklar yumuşadıysa tencerenin altını kapatın.</p>
<p>Tereyağını bir tavada eritip salçayı güzelce kavurun. Sarımsağı bir havanda dövün ve yoğurtla karıştırın.</p>
<p>Karalahana sarmasını bir servis tabağına alın, üstlerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sos gezdirdikten sonra sıcak olarak servis edin.</p>

Besin değerleri: calories: 429 kalori
Tavuk Güveç
Tavuk Güveç? Tavuk Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 kg tavuk kanat
4 adet sivri biber (orta boy)
2 adet domates (orta boy)
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini güvece alıyoruz. (Sebzeleri küp küp doğrayın. )
Kısık ateşte pişiriyoruz.
Suyumuzu ekliyoruz, ve 40 dakika pişiriyoruz.
Ev Yapımı Vişne Jöleli Pamuk Pasta Videolu
Ev Yapımı Vişne Jöleli Pamuk Pasta Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilin
vişne
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı ılık süt
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 su bardağı un (250 ml bardakla )
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 lt süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1/2 (yarım) paket sıvı krema
1/2 (yarım) paket beyaz çikolata
2 su bardağı vişne ( tercihen çekirdekleri çıkarılmış )
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Pandispanyası için yumurtalar, şeker ve vanilini köpük köpük olana kadar 5-6 dk mikserle çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip spatulayla veya mikserin düşük devrinde çırpın.
Pişirme kağıdı serili büyük dikdörtgen borcama harcı aktarın.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzeri pembeleşinceye kadar kontrollü pişirin. (30-35 dk) kürdan testi yaparak fırını kapatın. Soğuduğunda keki borcama ters çevirin.
Kreması için süt, un, nişasta, şeker, yumurta sarısını bir tencereye alın.
Karıştırarak pişirmeye devam edin.
Fokurdamaya başlayınca altını kapatın.
Ocaktan alıp vanilin, krema ve beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın. Ara ara karıştırın ki üstü kaymak tutmasın. Kekin üzerine aktarın. Spatulayla düzeltin.
Vişneli sos için vişneleri uygun bir tencereye alın ve üzerine şekeri ekleyip 5 dk pişirin.
Vişneler sularını bıraktıkları için su miktarını çok eklemedim.
Nişastayı suyla karıştırıp üzerine aktarın ve sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladığında kısık ateşte 1-2 dk pişirin.
Kapatıp tereyağını ekleyin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Kremanın üzerine eşit şekilde gezdirin ve buzdolabında 2-3 saat soğutun. Soğuk soğuk servis yapın.
miktarları yarıya indirip küçük borcamda hazırlayabilirsiniz.
Vişne Soslu Kakaolu Islak Kek
Vişne Soslu Kakaolu Islak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hibiskus
kabartma tozu
kakao
nar çiçeği
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekirdeği ayıklanmış vişne
2, 5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı su (Yarısı nişastayı açmak için)
*** rengi daha kırmızı olsun isterseniz kalan yarım bardak suyu kaynatıp içerisine 1 tatlı kaşığı narçiçeği (hibiskus) atıp 10 dk demledikten sonra suyunu süzüp malzemeleri bu suya ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Yarım bardak suya vişne ve şekeri ekleyin, kalan yarım bardak su ile nişastayı açın.
Daha sonra onu da tencereye karıştırarak ekleyin ve pişirin.
Piştikten sonra kabuk tutmaması için bir süre daha karıştırın ve blender dan geçirin. sosunuz hazır. Dilerseniz pasta malzemesi satan yerlerde hazır vişne sosları satılıyor onlardan da kullanabilirsiniz.
Şeker ve yumurtayı iyice çırpın, un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyin çırpın karışımdan 1 su bardağı ayırın ( kekin üzerine dökmek için)
Unu ve kabartma tozunu ekleyin çırpın. Ben tart kalıbına döktüm siz istediğiniz kalıba dökebilirsiniz.
Üstü düz olursa vişne sosu eşit dökülüyor daha iyi oluyor.
Kalıbı yağlayıp kek hamurunu dökün.
Önceden 180 c de ısıttığımız fırında pişirin.
Kek ılıdıktan sonra daha önce ayırdığımız karışımı kekin üzerine yayalım.
Ardından vişneli sosu yayalım. Yarım saat dinlenmeye bırakalım ve kekimiz servise hazır.
Yüksük Çorbası
Yüksük Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Yüksük Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar
nohut
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 su bardağı su (200ml)
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 adet yumurta
250 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz ( isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kimyon
5-6 diş sarımsak
1 limon suyu veya nar eşkisi
1 su bardağı nohut (haşlanmış)
6 su bardağı su

Hazırlanışı:
Çorbamız için ilk önce hamurunu hazırlayalım. Yoğurma kabına suyu, tuzu ve yumurtayı koyup iyice karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edip yoğuralım.
Kulak memesinden daha sert kıvamda olacak. Yumuşak olursa mantılar yapışır.
Hamurun üzerini kapatıp iç harcını hazırlayalım.
Soğanı rondoda çekelim.
Kıymanın üzerine koyalım.
Tuz, salça, pulbiber ve karabiber ekleyip iyice karıştıralım.
İsteyen maydanoz ilave edebilir.
Hamurumuzdan küçük bir parça kıtır için ayıralım.
Daha sonra 3 eşit parçaya ayırıp yuvarlak beze yapalım.
Bir tanesini alıp oklavayla açalım. Yalnız çok ince olmasın.
Bıçak sırtı kalınlığında. İster mantı kesme aparatı ile ister bıçakla kareler keselim.
Her bir karenin ortasına birer çimdik iç harçtan koyalım.
Mantıları 4 ucundan tutup ortada birleştirip yapıştıralım.
Hepsi bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Her bir beze bittiğinde mantılara un serpip karıştıralım.
Genişce bir tepsiye yayalım. Ben yarısını pişirdim kalan yarıyı tepsiye koyup dondurdum.
Daha sonra poşete koyup buzluğa attım.
Yufkanın kenarlarından çıkan parçaları ve ayırdığımız hamuru katıp ince uzun rulolar yapalım. Unlayıp minik minik parçalar keselim.
Tavaya az sıvı yağ koyup kızartalım.
Tencereye 6 su bardağı sıcak su koyalım.
Tuzunu ve limonu ilave edelim. 1 su bardağı nohutu ilave edelim. Mantıların yarısını içine dökelim. Kaynamaya başlayınca altını kısıp 10-15 dakika pişirelim.
Biz bu arada sosunu hazırlayalım. Sarımsakları ezelim.
Tavaya yağları koyalım.
Ezilmiş sarımsağı koyalım. Ardından salçaları koyup biraz pişirelim.
Ocağın altını kapatıp pulbiber kimyon, karabiber ve naneyi koyup karıştıralım.
Pişen mantıların üzerine ilave edelim.
Bir 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Bu işlemi yemeğe yakın yapalım yoksa mantılar suyu çekip katılaşır.
Pişen mantıları tabaklara koyalım.
Üzerlerine kıtır kızarmış hamurdan serpelim. Servise hazır.
Dileyen kemik suyu veya et suyu da ilave edebilir. Deneyeceklere.
Portakal Limon Kokulu Sünger Gibi Anne Keki
Portakal Limon Kokulu Sünger Gibi Anne Keki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
portakal suyu
susam
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı eritilmiş tereyağı -zeytinyağı( karışık yarı yarıya)
1 limonun 1 portakalın rendelenmiş kabukları
2 yemek kaşığı limon suyu
4 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tepeleme dolu çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Öncelikle listedeki bütün malzemeleri hazır edelim ardından limon ve portakalın kabuklarını rendeleyelim portakalın suyunu 2 su bardağı olacak şekilde sıkıp üzerine 2 yemek kaşığı limon suyunu ilave edip hazır edelim.
Ardından tereyağını eritip üzerine zeytinyağını veya ayçicek yağıda olur ben zeytinyağı kullandım 1 su bardağı dolusu olacak şekilde hazır edelim.
Şimdi çırpma kabımıza 1 saat öncesinden oda sıcaklığında beklettiğimiz 4 yumurtayı alalım üzerine 2 su bardağı şekeri ilave edip fotoğraftaki gibi beyazlaşana kadar çırpalım.
Ardından portakal suyunu, portakal ve limon rendesini, ve.
Yağı ilave edip kaşıkla üstten alta olacak şekilde karıştıralım ardından kabartma tozunu vanilini ve karbonatı ilave edip karıştıralım.
Şimdi elenmiş unumuzu üstten alta doğu hamuru yormadan söndürmeden karıştırarak kontrollü bir şekilde ilave edelim ben tepside yaptım mini fırın tepsisini kullandım 4 bardak un tam geldi.
Kek karışımımız iyice karışınca önceden yağlanmış tepsimize döküp tepsimizi hafif sallayalım tezgaha hafifçe vuralım hamur tepsiye iyice yerleşsin şimdi üzerine susamı serpiştirip.
Ardından önceden ısıttığımız 180 derece fırına verelim kontrollü bir şekilde pişmeye bırakalım.
Kekimizi fırına verdikten sonra en az 20 dakika üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar fırının kapağını hiç açmayalım aksi takdirde kabaran kekimiz söner.
Kekimiz fırında yaklaşık 30 / 35 dakikada pişer fırından fırına farklılık gösterebildiği için siz lütfen kontrollü pişirin sürenin ardından altı üstü hafif kızaran kekimizi fırından alıp biraz dinlendirelim.