mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Padişah Lokumu
Padişah Lokumu? Padişah Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kakao
krem şanti
petibör bisküvi
sana yağ
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Paket petibör bisküvi
4 su bardağı süt
1 tane yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 kaşık kakao
2 yemek kaşığı torku çikolata
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı sanayağı
1 Paket krem santi
1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
İlk olarak bisküvilerimizi elimizde un kıvamına gelene kadar parçalayalım. Benim makinem olmadığı için makineden çekemedim.Sizde varsa siz makineden çekin. Borcama bisküvilerimizi yayalım.
Kreması için soğuk sütümüzü kremşantiyle çırpıp dolaba koyalım.
Muhallebimiz içinse;Yumurtanın sarısını, şekeri, unu, kakaoyu tenceremizin içinde çırpalım.
Üzerine sütümüzü yavaş yavaş ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar kaynatalım çırpalım aynı zamanda.
Muhallebi kıvamına gelince çikolatamızı vanilyayı ekleyip sanayağı da ekleyip çırpmaya 5 dakika devam edip muhallebimizi hazır kıvama getirelim.
Soğumadan bisküvimizin üzerine yavaşça yayalım.
2 saat dolap bekletelim.
Kremşantiyi de yayıp dolma gibi sarıp servis edelim. Umarım beğenirsiniz. Afiyetler olsun
Tavada Gözleme
Tavada Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kavurma
lor peyniri
peynir
maydanoz
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2.5 su bardağı un
Kavurma
Lor peynir, maydanoz

Hazırlanışı:
Süt ocakta hafif ılıyana kadar ısıtılır.
Süt, su ve tuz bir kaba eklenip karıştırılır.
Un eklenir ve kıvam alana dek yoğurulur.
Hazırlanan hamur yaklaşık 6-7 bezeye bölünür. 10 dk dinlendirilir.
Tezgaha un dökülerek, merdane yardımıyla bezelerimiz açılır. Mümkün olan en ince şekilde açmaya çalışın.
İç harcı konulur, ikiye katlanır ve kenarlardan kıvrılır.
Kıvırırken hamurun kapanması için parmaklarınızı suyla ıslatıp hamurun daha iyi kapanmasını sağlayabilirsiniz.
Tavaya çok az margarin sürülür, gözlemeler tavaya alınır.
Yukarda kalan yüzüne de margarin sürülür.
Her iki tarafı da iyice kızarınca tavadan alınır.
Enfes Muhallebili Kemalpaşa
Enfes Muhallebili Kemalpaşa? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
1 lt süt

Hazırlanışı:
Başta Kemal paşayı yapıyoruz. Ben arkasındaki yazdığı ölçülerde yapmıyorum. Çünkü haddinden fazla tatlı oluyor.
Verdiğim ölçülerde tenceremize suyumuzu şekerimiz ve kemalpaşalarımızı alıyoruz.
Çok yüksek ateşte olmamak şartıyla kapağını kapatıp olmasını bekliyoruz. Kemalpaşalarımız olduğunda borcama alıp kenara koyuyoruz, soğusun.
Muhallebi için bütün malzemelerini tencerede buluşturuyoruz kaynatmana kadar karıştırıyoruz.
Olan muhallebimizi 2-3 dk mikserden geçiriyoruz ve soğuyan kemalpaşalarımızın üstüne döküyoruz.
Muhallebimizde soğuduğunda yemeye hazır. Süslemek için Antep fıstığı ceviz hindistan cevizi tercih edilebilir. Deneyen herkese.
Soğuk Yaz Çorbası
Yaz sofralarına serin bir başlangıç arayanlar, sıcaktan bunaldığınız zaman yardımınıza koşacak bir lezzet; soğuk yaz çorbası tarifi sizlerle.
Kategori: Çorba
Etiketler: soğuk
yaz
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı pilavlık bulgur
4 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı nane
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Nohutu bir gece suda bekletin. Suda bekleyen nohutun suyunu süzün. Üzerine yeni su ekleyip yumuşayana kadar pişirin.
Bulguru minik bir tencerede üzerine su ilave ederek haşlayın. Demini alana kadar bekletin.
Geniş bir çırpma kabına yoğurdu aktarın ve üzerine tuzu ilave edip çırpın. Haşladığınız nohut, bulgur, toz nane ve suyu ekleyip karıştırın.
Buzdolabında 2 saat beklettikten sonra üzerine zeyinyağı döküp servis edin.
Cevizli Kurabiye
Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Cevizli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
margarin
şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 margarin
2 yumurta birinin beyazini ayircaz
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
Yumurta beyazı
Ceviz

Hazırlanışı:
Margarini eritelim.
Sonra şeker ile çırpalım.
Soğuduğunda yumurta kıralım.
Vanilya, kabartma tozunu,unu aldığı kadar koyup yoğuralım.
Sonra ceviz büyüklüğünde koparalım.
Ayırmış olduğumuz yumurta beyazına batırıp cevize batıralım ve yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsimize dizelim. Alt üst eşit miktarda pişirelim.
Biber Yağlaması
Biber Yağlaması? Onlarca kişinin defterindeki Biber Yağlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kapya biber
biber
maydanoz
sarımsak
sirke
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 kilo kapya biber
1 baş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı su
1 su bardağı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Kapya biberleri önce közleyelim kabuklarını güzelce soyup büyük büyük doğrayın.
Bir tencerede su sirke ve sıvı yağı kaynatalım kapya biberleri ekleyelim kaynatalım.
Tuzu ve sarımsakları ekleyip 1 taşım daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp maydanozu ilave edip karıştıralım.
Sıcakken kavanozlara koyalım, kalan suyu eşit miktarda dağıtalım.
kapağını kapatıp ters çevirelim saralım,soğuyana kadar bekleyelim.
Ciğerli Kol Böreği
Tür geleneğinin önemli lezzetlerinden biri olan ciğerin böreği de ayrı bir lezzet taşır. İşte nefis lezzeti ile Ciğerli Kol Böreği tarifi.
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg dana ciğeri
3/4 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 adet orta boy soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı kuş üzümü
Bir çay kaşığı tuz
Bir çay kaşığı kekik
Bir çay kaşığı yenibahar
Bir çay kaşığı kırmızıbiber
Bir çay kaşığı karabiber
3 adet yufka
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Ön hazırlık olarak böreğin iç harcını hazırlayalım. Bunun için ciğerin zarını soyup, fındık iriliğinde doğrayalım. Tavaya 3/4 çay bardağı ayçiçek yağı alıp, dolmalık fıstığı ilave edelim ve fıstıklar pembeleşene dek kavuralım. Ocağı söndürüp, delikli kepçeyle fıstıkları tencereden çıkaralım.
Aynı yağa, küp doğranmış soğanları ve ciğerleri ilave edip, ciğerler iyice yumuşayana dek kavuralım. Sonrasında içine kıyılmış maydanozu, 2 yemek kaşığı ayıklanıp yıkanmış kuş üzümlerini, tuzu ve baharatları ilave edelim. 1-2 dakika çevirip tavayı ateşten alalım.
Yufkaların her birini ayrı ayrı yarıdan keselim. Yarım daire şeklindeki yufka parçalarına, bir kasede karıştırdığımız 1 çay bardağı süt ve yarım çay bardağı ayçiçek yağdan fırça yardımıyla sürelim. Yufkaların uzun kenarına ciğerli iç malzemeyi pay ederek koyalım ve rulo yaparak yufkaları saralım.
Yağlanmış fırın tepsisine, ortasından başlamak üzere, yufkaları kendi etrafında rulo yaparak yerleştirelim. Son olarak üzerlerine fırça ile süt ve ayçiçek yağı sürüp, ısıtılmış 220 derece fırında altı üstü pembeleşene dek pişirelim. Servis yapalım.
Kıymalı Siron (Silor)
Kıymalı Siron (Silor)? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Siron (Silor) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
biber
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet yufka
300-400 gram dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
3-4 adet yeşil biber
Tuz-karabiber-pul biber
Sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı salça
Tuz
1,5 bardak su
Sarımsak-yoğurt
Tereyağı-tatlı toz pul biber

Hazırlanışı:
Soğanı ve yeşil biberi küçük şekilde doğrayın.
Sıvı yağ ile biraz pişirip kıymayı, tuzu, karabiberi ve pul biberi de ekleyip karıştırın.
Kıyma suyunu çekince, altını kapatın. 10 dk bekletin. (biraz soğusun).
Yufkaları yarısına tam gelmeyecek şekilde katlayın.
Kıymalı harcı yufkanın uç tarafına serpin ve rulo yaparak sarın.
2 parmak kalınlığında kesip, borcama dizin.
Isıtılmış 250 derece fırında, 20-25 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
Kızarınca, hazırladığınız salça-su-tuz karışımını üzerine gezdirin ve tekrar fırınlayın. (salçalı sos sironların üzerine geçmesin).
Dereceyi 200’e alın. 20-25 dk kadar suyunu çekene kadar pişirin.
Bir yandan sarımsaklı yoğurdunu yapın.
Bir yandan da tereyağını eritip, pul biberi katın. Sosunu hazırlayın.
Tabağa aldığınız sironun üzerine yoğurdu ve sosunu dökün.
Çikolata Dolgulu Fıstıklı Dev Kurabiye
Çikolata Dolgulu Fıstıklı Dev Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fıstık
karbonat
nutella
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram tereyağ (Oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
2,5 yemek kaşığı nutella
Yarım su bardağı fıstık

Hazırlanışı:
Tereyağ ve şeker karıştırılıp yumurta, vanilya ve karbonat eklenip tekrar karıştırılır.
Un elenerek eklenip yoğrulup damla çikolata eklenip tekrar çikolatanın karışması için yoğrulur.
Hamurun yarısını alıp yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak kalıba koyup elimizle bastırarak güzelce yaydırıyoruz.
Arasına nutella sürüp fıstık serpiyoruz.
Kalan kurabiye hamuru iki yağlı kağıt arasında açılıp nutellanın üzerine kapatıp kenarları hafif bastırıyoruz.
Üzerine damla çikolata serpip önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü 20 dakika pişiriyoruz.
Soğuyunca servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.
Evde Döner
Evde Döner? Binlerce kişinin defterindeki Evde Döner Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
domates
ekmek
karabiber
kekik
kimyon
kıvırcık
köri
kornişon turşusu
turşu
lavaş
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
toz biber
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Ekmek veya lavaş
Patates kızartması
Kornişon turşu
Domates
Kıvırcık
Soğan

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk etimizi julyen olacak şekilde doğruyoruz.
Ardından et için gerekli tüm malzemeleri üzerine ekliyoruz ve harmanlıyoruz marine olması için kenara alıyoruz.
Sos için; sarımsakları minik minik doğrayalım sıvı yağ ile ocağa alıp cızırdamaya başladığı an kıyıya alalım.
Üzerine için; salça ve tüm baharatları ekleyip karıştıralım. Tekrar ocağa alalım 1 dakika kavurduktan sonra suyunu ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra 2 dakika daha kısık ateşte pişirip kıyıya alalım.
Tavamıza sıvı yağ ekleyelim. Yağ iyice kızdıktan sonra marine olan etimizi içerisine ekleyelim ve ara ara karıştırarak pişirelim.
Soğan turşu domates ve kıvırcıkları doğrayalım. Patatesleri kızartıp tabağımıza alalım.
Tavuk piştikten sonra ekmeğin veya lavaşın içerisini dilediğiniz gibi doldurup afiyetle yiyebilirsiniz. inşAllah
Sarımsaklı Roka Salatası
Sarımsaklı Roka Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
limon
nar ekşisi
roka
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet roka
1 adet domates
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Limon
Tuz
Nar ekşisi( isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Rokaları sirkeli sudan geçirip temizlenir iri bir şekilde doğranır.
Domatesi yıkanır küp küp doğranır.
Sarımsaklar çok minik bir şekilde doğranır.
Bir karıştırma kabında bütün hepsi karıştırılır.
Tuz, zeytinyağ, limon eklenir. İsteğe bağlı nar ekşisi eklenebilir.
Yumurtasız Kek
Yumurtasız Kek? Yumurtasız Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma toz
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı malzemeleri ve şekeri koyup çırpalım. Unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip çırpalım.
Harcın çoğunluk kısmını kalıbımıza dökelim.
Kalan kısmına kakaoyu ekleyip karıştıralım.
Kakaolu karışımı da kalıbımıza dökelim.
Kürdan yardımıyla kakaolu sade kısmı hafifçe karıştırarak kekimize şekil verelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Kekimiz servise hazır.
Meyveli Pasta
Meyveli Pasta? Meyveli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hazır kek
krem şanti
margarin
meyve
nişasta
pasta süsü
süt
toz krem şanti
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Hazır kek kullandım ben dilerseniz kekini siz hazırlayabilirsiniz
1 su bardağı süt
1 kaşık nişasta
1 kaşık un
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
2 paket krem şanti
Hazır çikolata sosu
Meyve ve pasta süsü

Hazırlanışı:
2 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın.
Dolapda bekletin.
Çikolata sosunuza üzerinde verilen ölçüye göre pişirip soğumaya bırakın.
Kekin alt ve üst kısmını süt ile ıslatın.
Muhallebi için süt, un,nişasta ve şekeri tencereye alıp ocağa alın pişirin.
Kaynayınca ocaktan alıp margarin vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip cırpın.
Tepsiye kekin alt kısmını koyun.
Üzerine muhallebiyi isteğinize göre az veya çok dökün.
Üzerine muz dilimleyin ve kekin üst kısmını yerleştirin üzerine ve kenarlarına krem şantiyi sürün.
Üzerine de çikolata sosunu dokun meyveleri yerleştirin kenarlarına da rulo katları yerleştirip dolapda biraz dinlendirip servis edin
Kış Çorbası Tarifi
Kış çorbası nasıl yapılır? Kış çorbaları ile bağışıklığınızı destekleyebilir, hastalıklara karşı güçlü korunma sağlayabilirsiniz. İşte kış çorbası tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havuç
1 adet kereviz
1 adet patates
2 dal kereviz yaprağı
1 kahve fincanı kırmızı mercimek
3 adet kıyılmış sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
tuz
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:
Soğanı küp doğrayıp, zeytinyağında soteleyin. Küp doğranmış havuç ekleyip sotelemeye devam edin. Küp doğranmış kereviz, patates, kıyılmış kereviz yaprağı ve kalan malzemeyi ilave edin. Malzemenin üzerini 4 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip, sebzeler ve mercimek yumuşayana dek pişirin.
Ocaktan alıp, blenderden geçirin. Daha sonra yeniden ocağa oturtup, bir taşım kaynatın. Üzeri için toz kırmızıbiberi tereyağında yakıp, çorbanın üzerine gezdirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın
Beşamel Soslu Fırında Ispanak Tarifi
Beşamel Soslu Fırında Ispanak? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
garnitür
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
700 gr ıspanak
1 adet soğan
1 kase dolusu garnitür konservesi
Zeytinyağı, tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı dolusu un
1 çorba kaşığı tereyağı
200 ml süt
Kaşar rendesi ( küçük kase kadar)
TUZ ve (isteğe göre) karabiber

Hazırlanışı:
Ispanaklar yıkanır doğranır ve suyu süzülür.
Küçük doğradığımız soğanı zeytinyağında kavuralım.
Ispanakları üzerine ekleyelim ve 5 dakika kavuralım. tuz ve karabiber ekleyelim.
Ve ocağın altı kapatılıp garnitür eklenir. Eşit bir şekilde güveç kaplarına konulur.
Beşamel sos için tereyağı eritip un ekleyelim ve kavuralım. Kavrulduktan sonra süt ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Tuzu ve çok az karabiber (isteğe göre) ekleyip karıştırın.
Kıvam aldıktan sonra ocağın altını kapatalım ve kaşar rendesini ekleyelim zaten sıcaktan eriyecektir.
Sosu güveçlere eşit bir şekilde bölüştürün.
En üstüne kaşar rendesi ekleyip güveçleri fırına sürelim. 200° üstü kızarana kadar bekleyelim.
Baklava Tadında Cevizli Tatlı
Baklava Tadında Cevizli Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon
maden suyu
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı süt (100 ml)
1/2 (yarım) su bardağı maden suyu (100 ml)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
4,5 su bardağı un (500 gram)
1/2 (yarım) poşet kabartma tozu
Nişasta
1 kase doğranmış ceviz
90 gram tereyağı
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
İlk önce soğuması için şerbeti hazırlayın.
Küçük bir tencereye şeker ve suyu koyun.
Kaynamaya başladıktan sonra limon dilimini ekleyip kıvam alıncaya kadar kaynatın. Soğuması için bir kenara alın.
Hamuru hazırlamak için süt, maden suyu, yumurta ve sirkeyi yoğurma kabına alın.
Çatalla karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ve 450 gram un ilave edin. Yoğurmaya başlayıp yumuşak bir hamur elde edinceye kadar kalan 50 gram unu parti parti ekleyin. ( un miktarı markasına ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişeceği için kontrollü ekleyin. )
Ele yapışan yumuşak bir hamur elde etmek için iyice yoğurun.
Ardından 12 eşit bezeye ayırın.
Her bezeyi tek tek servis tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına nişasta serperek 3 er kat üst üste koyun. 3er katlı 4 hamur gurubunuz olmalı.
Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayıp üzerini örtün. 15 dakika dinlendirin.
Sonra 3 katlı bir hamur grubunu açabildiğiniz kadar açın. ( ben 50 x 50 cm. Lik bir kare açtım. ) kareyi 5 er cm. Lik şeritler olacak şekilde kesin.
Şeritleri ince bir bardak veya şişeye sarın. ( benim kullandığım şişenin tabanı 3,5 cm. İdi. )
Hamuru ters çevirip tabanını parmaklarınızla büzün.
Şişeyi içinden çıkarıp içine 2-3 tatlı kaşığı ceviz koyun ve ucunu yine elinizle büzün.
Hafifçe üzerine bastırıp tepsiye koyun.
Kalan tüm hamurla aynı şekilde şekillendirip tepsiye yan yana dizin.
Tereyağını eritip üzerine sıvı yağ, ilave edin. Tepsideki tatlıların üzerine yağı gezdirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında altı ve üstü iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Fırından alıp 2-3 dakika sonra soğuk şerbeti üstlerine dökün. Yaklaşık 2 saat sonra servis tabağına alıp üzerine antep fıstığı serpin.
Tavuk Ciğeri Sote
Tavuk Ciğeri Sote? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk Ciğeri Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
tavuk ciğeri
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr. tavuk ciğeri
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
3-4 adet yeşil biber
1 adet domates
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon ( isteğe bağlı)
1 çay kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk ciğerine yıkayıp küp küp doğruyoruz
Tavaya alıp kapağını kapatıyoruz.
Ciğer kendi suyunu salacak Kendi suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Tavuk ciğeri pişerken biber ve soğanları piyazlık ay şeklinde doğruyoruz.
Suyunu çeken ciğerlere soğan ve biberleri ekliyoruz.
Aynı anda sıvı yağ ekliyoruz
Soğan ve biberler yumuşayınca küp küp doğranan domatesleri ekliyoruz
Son olarak isteğinize göre baharatları ekleyip 3-4 dakika daha kavurduktan sonra sıcak sıcak servis yapıyoruz.
Fırında Mantı
1Sa Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Fırında Mantı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
250 g kıyma
1 soğan
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 çay kaşığı zahter
4 su bardağı sıcak et suyu
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
1. Hamuru için, unu yoğurma kabına alın.
2. Orta kısmını havuz gibi açıp yumurta ve tuzu ekleyin.
3. Ilık suyu yavaşça ilave edip, pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini streç film ile sarıp 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlenen hamuru dört eşit bezeye ayırın.
6. Her bir bezeyi hafif unlanmış tezgah üzerine alarak bir merdane yardımıyla açın ve kare parçalara bölün.
7. İkişer santimlik şeritler kesin.
8. İç harcı için, kıyma, rendelediğiniz soğan, tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve zahteri geniş bir kaseye alıp yoğurun.
9. Harçtan küçük parçalar alıp mantı hamurlarının üzerine yerleştirin.
10. Hamurların karşılıklı kenarlarını bir araya getirerek orta kısmı açık olacak şekilde yapıştırın.
11. Yapıştırdığınız yerlerden keserek mantıları hazırlayın.
12. Mantıları yağlanmış porsiyonluk güveç kaplarına dizin.
13. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
14. Fırından alıp üzerlerini geçecek kadar sıcak et suyu gezdirin ve tekrar fırına alıp mantılar yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
15. Servis için, süzme yoğurdu bir kapta çırpın.
16. Küçük bir sos tenceresinde tereyağını kızdırın.
17. Naneyi ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
18. Mantıları fırından alıp süzme yoğurt ve naneli tereyağı gezdirerek sıcak servis yapın.
19. Dilerseniz, farklı bir versiyonu olan tepsi mantısı tarifini de deneyebilirsiniz.
Teremyağlı Ankara Tava
Teremyağlı Ankara Tava? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kuzu eti
sıvı yağ
soğan
su
teremyağ
margarin
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 Gram Kuzu Eti
1 Adet Soğan
1 paket Arpa Şehriye
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
3 Adet Domates
1 adet kapya biber
3 Adet Yeşil Biber
Karabiber
5 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı Teremyağ
Tuz
Su

Hazırlanışı:
Etimizi yıkayalım tenceremize alalım, suyunu çekene kadar kavuralım, suyunu çekince 2 yemek kaşığı sıvı yap ve 3 yemek kaşığı tetemyağı ilave edelim.
Soğanı küçük küçük doğrayalım, kapya ve yeşil biberi de doğrayıp etimizin üzerine ilave edelim.
Domatesin kabuklarını soyalım küçük küçük doğrayalım.
Kavrulan sebzeli etimizin üzerine salçayı ilave edelim.
Biraz kavurup domatesleri de ilave edip onunla da iyice kavuralım.
Üzerine tuzunu atalım, 3 su bardağı da su ilave edip eğer düdüklüde pişirceksek 20 dakika yeterli olacaktır, normal tencerede de kontrol ederek 40 dakika kadar pişirelim.
Kalan teremyağı ve sıvı yağı tavaya ilave edelim üzerine arpa şehriyelerimizi de ilave edip şehriyeler kahverengi olana kadar kavurup ocaktan alalım.
Fırına vereceğimiz bir borcama yada tepsiye boşaltalım.
Üzerine pişen etimizi de üzerine boşaltıp karıştıralım, üzerine 1 su bardağı da sıcak su ilave edelim
Birazda karabiber serpip 180 derece fırında suyunu çekene kadar pişirelim.
Piştikten sonra iftar vakti bu nefis lezzeti yediğinizde iyi ki yapmışım diyeceksiniz garanti veriyorum.
Supangleli Tavuk Göğsü
Supangleli Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çikolata
kakao
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 ml süt
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
Yarım paket burçak bisküvi
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un (çok dolu değil)
2 yemek kaşığı kakao
60 gram çikolata
Yarım çay bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Tavuk göğsü için; uygun bir tencereye tereyağı hariç, tüm malzemeleri alıp pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz ve ocağa alıyoruz.
Kıvam alıp, fokurdayana kadar çırpıyoruz.
Fokurdamaya başladıktan 1 dakika sonra, ocaktan alıp tereyağını ilave ediyoruz ve eriyene kadar çırpmaya devam edip, servis kaselerimize pay ediyoruz.
Üzerinin hafif kabuk bağlaması için, 5 dakika kadar bekleyip, yarım paket burçak bisküviyi elimizle küçük parçalara ayırıyoruz ve kaselere pay ediyoruz.
Supangle yapımına geçiyoruz. Uygun bir tencereye tereyağı, çikolata ve su hariç, tüm malzemeleri alıp pürüzsüz olana kadar çırpıp ocağa alıyoruz.
Fokurdamaya başladıktan 1 dakika sonra, ocaktan alıp tereyağı ve çikolatayı ilave edip, eriyene kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Ara ara karıştırarak, supangleyi 10 dakika ılımaya bırakıyoruz.
Süre sonunda yarım çay bardağı suyu ilave edip, mikserle çırpıyoruz ve bisküvilerin üzerine döküyoruz.
Ilıyan tatlımızı buzdolabına kaldırıp, 4-5 saat dinlendirdikten sonra, dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.