mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça? Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
margarin
maydanoz
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz maya
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ/zeytinyağı
125 Gr tereyağı/margarin (eritilmiş soğutulmuş)
1 adet yumurta akı
Tuz
Aldığı kadar un (6-7 su bardağı kadar)
Çökelek peyniri
Maydanoz
Üzeri için
1 çay kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Bir paket tereyağının yarısını bir tavaya alıp, eritin ve soğuması için bir kenarda bekletin.
Kalan tereyağını da oda sıcaklığında yumuşaması için bekletin.
Derin bir kaba ılık süt, maya ve toz şekeri koyup, üzerini örterek yarım saat kadar dinlendirin.
Ardından un hariç diğer malzemeleri ekleyip, karıştırın.
Kontrollü olarak unu ilave edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örterek karanlık ve ılık bir ortamda bir saat dinlendirin.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, çay tabağı büyüklüğünde açın ve arasına peynirli harçtan koyup (dilerseniz patatesli, kıymalı vb koyabilirsiniz) yarım ay şeklinde kapatın.
Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımını sürüp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Mürüvetin Kıbrıs Tatlısı
Mürüvetin Kıbrıs Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 bardak hindistan cevizi
1 bardak galeta unu
1 bardak ceviz
Yarım bardak sıvı yağ
3 tane yumurta
Yarım bardak şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti
1 bardak nişasta
1 paket vanilya
1 kilo süt

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta çırpılır.Hindistan cevizi, galeta unu, ceviz, kabartma tozu ve yağ karıştırılıp 180 derecede pişirilir.
1 bardak şeker ve 2 bardak su kaynatılır. Kek fırından çıkınca soğuk şerbet üzerine dökülür.
Krema yapılışı.Süt, şeker, nişasta muhallebi yapılır.En son vanilya konulur.
Daha sonra 1 paket krem şanti konulup 5 dk mikser ile çırpılır. Şerbet dökülür.
Kekin üzerine krema dökülür.
Karalahana Turşusu (Salatası)
Karalahana Turşusu (Salatası)? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
karalahana
lahana
limon
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy karalahana
1 büyük limon
Aldığı kadar su
Tuz

Hazırlanışı:
Kara lahana ortadan ikiye kesilip ince ince doğranır çok fazla ince olması gerekmiyor.
Bir limon suyu sıkılıp bir kapta limon suyu kara şahane tuz ovulur.
Daha sonra hepsi bir cam kavanoza konulur.
Üzerine aldığı kadar su eklenip 1-2 gün bekletilip servis edilir
Bol Sebzeli Lazanya
Bol Sebzeli Lazanya? Onlarca kişinin defterindeki Bol Sebzeli Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
brokoli
havuç
ıspanak
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
lazanya
mantar
sarımsak
soya sosu
süt
taze soğan
soğan
tereyağı
tuz
un
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 yaprak lazanya (barilla pişirmeye hazır kullandım)
400 gram doğranmış mantar
2 küçük boy kup kup doğranmış havuç
200 gram ıspanak doğranmış
300 gram haşlanmış brokoli (kaynamış suda 3 -4 dakika yeterli)
1 julyen doğranmış kapya biber
4 -5 dal ince doğranmış taze soğan
2 diş ince doğranmış sarımsak
1 yemek kaşığı soya sosu
Tereyağ, zeytinyağ
Tuz, karabiber
Beşamel için
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Rendelenmiş bol kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tereyağını ve zeytinyağını bir tavaya alıp mantarı ilave edelim.
4-5 dakika kavurduktan sonra 1 yemek kaşığı soya sosu ilave edelim.
Havucu ilave edip kavuralım.
Ispanağı ilave edelim 2-3 dakika kavuralım.
Brokoliyi ilave edelim 2-3 dakika kavuralım.
Yeşil soğanı ve sarımsağı ilave edelim.
Kapya biberi ilave edelim.
En son tuz ve karabiberi ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Beşameli için tereyağını eritelim 2 yemek kaşığı unu ilave edip renk alıncaya kadar kavuralım oda sıcaklığındaki sütü.
Azar azar ilave edip sürekli karıştıralım karıştırmazsanız pütür pütür olabilir.
Zamanla sos koyulaşmaya başlayacak tuzunu ve karabiberini ilave edip ocaktan alalım.
Fırın kabına bir kepçe beşamel dökelim üzerine lazanyaları (2 tane yan yana toplam 4 katlı olmalı)dizelim üzerine tekrar beşamel döküp sebzeli harçtan yayalım. Her kata aynı işlemi yapalım.
En üst kata sadece beşamel sos döküp rendelenmiş kaşar serpiştirelim ve önceden ısıtılmış fırında renk alana kadar pişirelim.
Ispanaklı Pratik Poğaça
Ispanaklı poğaça tarifi ile sabah kahvaltılarında çayın yanına enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Mutfak hazırlıklar için sizi bekliyor.
Kategori: Poğaça
Etiketler: ispanaklı
pratik
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kutu krema
1/2 demet ıspanak
1/2 çay bardağı su
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın.
Ispanak ve suyu bir robottan geçirelim ve püre haline gelmesini sağlayalım.
Bir kabın içerisine krema, 1 çay bardağı sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve ıspanak püresini ekleyelim.
Bir spatula yardımıyla hepsini pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştıralım.
Un ve kabartma tozunu eleyip karışıma ekleyelim. Unu aşamalı olarak eklemenizi tavsiye ederiz.
Yoğurmaya başlayalım ele yapışmayan kıvama geldiği an bırakalım yapısı gereği yumuşak bir hamur olacak sakın fazla un ekleyip, hamurun katılaşmasını sağlamayın.
Hamurdan istediğiniz oranda parçalar kopartarak fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu, haşhaş ya da susam ekleyelim.
Fırında üzeri kızarıncaya kadar ortalama 30-35 dakika kadar pişirelim.
Evde Ekmek Yapımı (Videolu)
Evde Ekmek Yapımı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ay çekirdeği
kuru maya
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 ml ılık su (1 su bardağı + yarım çay bardağı)
1 çay kaşığı tuz
1 paket kuru maya (10 gr)
3 su bardağı un (330 gr)
Süt
Kabuksuz ay çekirdeği (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Uygun bir karıştırma kabında ılık suya tuzu ve kuru mayayı ekleyip iyice karıştırın.
Üzerine unu ekleyip hamuru yoğurun.
Yaklaşık 7-10 dakika yoğurmanız yeterli olacaktır.
Hamurun yumuşak ve hafif ele yapışan kıvamda olması gerekiyor.
Yoğurma kabını sıvı yağ ile yağlayın.
Hamuru beze haline getirip yoğurma kabına alın ve streç film ile kaplayın.
Oda sıcaklığında 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alın. Tezgâha alıp toparlayın ve tekrar beze haline getirin.
Ekmek hamurunu pişirme kâğıdı serili borcama veya fırın tepsisini alın ve üzerini temiz bir mutfak beziyle örterek 30 dakika dinlendirin.
Süre sonunda ekmek hamurunun üstüne keskin bir bıçak veya jilet ile çizikler atın. Bir fırça yardımı ile süt sürün. Dilerseniz kabuksuz ay çekirdeği ile de süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında güzelce kızarıncaya kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
Kıtır Kıtır Tarhana Cipsi Videolu
Kıtır Kıtır Tarhana Cipsi Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
Diğer Tarifler
karabiber
kekik
su
tarhana
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram tarhana
150 gram su
1 tutam tuz
Kekik
Karabiber

Hazırlanışı:
250 gram tarhanamızı derin bir kaba alıyoruz.
İçerisine bir miktar su koyup karıştırıyoruz.
Daha sonra baharatları ve tuzu ekliyoruz. Karıştırıyoruz. Yavaş yavaş su eklemeye devam ediyoruz. Buna çok dikkat edin fazla sulu olmaması için yavaş yavaş ekliyoruz.
Hamurdan biraz yumuşak bir kıvamı olması gerek. Bu kıvama gelene kadar suyu dikkatlice az az ekleyin.
Yağlı kağıdın üzerine yaptığımız hamuru alın.
İçerisine elinize biraz yayın.
Üzerine bir yağlı kağıt örtün ve oklavayla incecik olana kadar açın. Açarken dikkat etmeniz gereken çok fazla bastırmadan yapmaya çalışın.
Fırınınızı öncede 150-160 dereceye ayarlayın.
Açtığımız hamurun üzerindeki yağlı kağıdı alın ve fırına koyun 20 dk kadar pişirin. Fakat sürekli kontrol etmelisiniz. Muhtemelen kenarları daha ince açacağınız için kenarlarda kararma olabilir. Telaşlanmayın.
Kenarları koparın ve ortası iyi pişene kadar pişirmeye devam edin.
Fırından çıkardıktan sonra 20 dk soğumasını bekleyin.Tarifimin görsel olarak anlattığım videosuna youtube sayfamdan ulaşabilirsiniz.
Sucuklu Çılbır
Çılbıra karşı tüm ön yargılarınızı ortadan kaldıracak ve bu efsanevi lezzeti mutlaka denemek isteyeceksiniz. Sucuklu çılbır tarifi için buraya!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: sucuklu
çılbır
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 kase süzme yoğurt
1 çimdik tuz
1 çimdik karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 adet sucuk

Hazırlanışı:
Derin bir tencerede 2 lt suya 2 yemek kaşığı sirke ve bir çimdik tuz ekleyip kaynatın.
Su kaynayınca bir kevgir yardımıyla suyu karıştırarak girdap oluşturun.
Yumurtayı ayrı bir kasenin içine kırın. Girdabın içine yumurtayı bırakın ve yaklaşık 2-3 dakika pişirin.
Kevgir ile yumurtayı çıkarıp havlu kağıt ile suyunu alın.
Tavada erittiğiniz tereyağında küçük küpler şeklinde kestiğiniz sucukları kavurun.
Servis tabağına süzme yoğurdunu, üzerine yumurtayı ve son olarak üstüne sucukları ekleyip servis edin. (Yoğurdunuzun kıvamı çok katı ise et suyu yada su ile açabilirsiniz.)
Biberli Karides
Akşam yemeklerinize lezzet katacak pratik tarif
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
1 adet iri soğan
4 yemek kaşığı tereyağ
400 gram donmuş karides
1 adet kırmızı dolmalık biber
2 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
100 gram barbunya konservesi
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Soğanı ince ince doğrayıp, tereyağında soteleyin. Üzerine hafif çözülmüş karidesleri ilave edip, 3-4 dakika daha soteleyin. Şeritler halinde kesilmiş kırmızı biber, çarliston biber ve salçayı, 1 su bardağı suda 10 dakika kadar pişirin.
Üzerine barbunyayı ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp, sebzeli karışımı karideslerin üzerine katın. Hepsini 4-5 dakika daha pişirip ocaktan indirin. Sıcak servis yapın.
Analı Kızlı ( Muhteşem Bir Lezzet )
Analı Kızlı (Muhteşem Bir Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates salçası
haşlanmış nohut
irmik
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon tuzu
tuz
nane
sarımsak
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1/2 (yarım) su bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber, tuz
Elimizi ıslatmak için su
100 gr kıyma
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım kilo kuşbaşı dana eti
3 diş sarımsak
4 parça limon tuzu
Tuz, sıcak su
Tereyağ ve nane

Hazırlanışı:
Öncelikle etleri haşlayıp bekletelim.
Daha sonra bulgur ve irmiği üzerine bir parmak kaynar su çıkacak şekilde koyarak bulgurlar şişene kadar bekletelim.
Diğer yandan içli köfte içi için tavamıza soğan ve sıvı yağ koyarak kavuralım, kıymayı ve tuzu da ekleyerek güzelce pişirelim. Soğumaya bırakalım.
Islattığımız bulgurların içine tuz, karabiber, salça, yumurta, un koyarak güzelce yoğuralım.
Ellerimizi ıslatıp harcın yarısını minik minik yuvarlayıp unlanmış tepsimize dizelim.
Diğer yarısına da içli köfte yapar gibi ortalarını açıp inceltip kıyma harcını koyup yuvarlak şekil verelim.
Ben içli köfteleri ayrı bir tencerede kaynattım. Daha sonra çorbanın içine kattım.
Çorbamızı hazırlamak üzere öncelikle salça ve sarımsağı kavuralım.
Daha sonra haşlanmış et suyu ve etleri, ayrıca nohutları da ekleyip kaynatalım.
Tuz, sıcak su ve limon tuzunu da ekleyerek kaynamaya bırakalım.
Kaynayan çorbamızın çok içine en son minik bulgur köfteleri koyarak köfteler pişip yumuşayana kadar pişirelim.
En son haşladığım içli köfteleri de katıp, en üzerine de tereyağ ve naneyi kavurup servis edelim.
Tuzlu Muffin
Porsiyonluk olarak hazırlanan kabarık kek muffin tarifini, kolay pizza formatında ve kahvaltılık malzemelerle tuzlu olarak hazırlamaya ne dersiniz?
Kategori: Tuzlu Kek
Etiketler: tuzlu
muffin
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3/4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
4 dilim jambon
150 gram kaşar peyniri
4 adet kurutulmuş domates
1 dal biberiye

Hazırlanışı:
Porsiyonluk pizza görünümünde olan tuzlu muffinleri hazırlamak için; yumurtaları karıştırma kabına alın.
Mikser yardımıyla karıştırdığınız yumurtalara; oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, ayçiçek yağı, süt ve yoğurdu ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Pürüzsüz bir hal alan muffin harcına elenmiş un, kabartma tozu ve tuzu kattıktan sonra karıştırma işlemini bir spatula yardımıyla sürdürün.
Jambon dilimlerini küçük kareler halinde kesin. Kaşar peynirini minik küpler halinde doğrayın. Kurutulmuş domatesleri küçük parçalar halinde kesin, biberiye parçalarını ayıklayın. Tüm malzemeyi küçük bir kapta harmanlayın.
Kullanacağınız kağıt muffin kalıplarını kek kalıbı üzerinde bulunan boşluklara yerleştirin.
Hazırladığınız muffin harcını, kağıt kalıpların yarısına gelecek şekilde doldurun. Hazırladığınız iç harcı muffinlerin üzerine eşit olarak dağıtın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 20 dakika muffinler kabarana kadar pişirme işlemini sürdürün.
İç malzemeleri kurumadan pişen muffinleri, kağıt kalıplarında 5-10 dakika kadar dinlendirdikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Etsiz Patlıcan Yemeği
Et yemeyenlerin afiyetle yiyebileceği oldukça doyurucu ve çok lezzetli bir sebze yemeği tarifi.
Kategori: Patlıcan Yemekleri
Etiketler: Etsiz Patlıcan Yemeği Çeşitleri ve Tarifleri
Zeytinyağlı Sebze Tarifleri
Tencerede Pişen Ana Yemekler
Yaz Akşamları İçin Yemekler
Vejetaryen Klasik Tencere Yemeği Tarifleri ve Yapılışı
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
4 adet orta boy soğan
4 adet orta boy domates
4 adet yeşil biber
3 küçük baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
Tuz

Hazırlanışı:
Etsiz patlıcan yemeği yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy kuru soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 3 küçük baş sarımsağın kabuklarını soyun. 4 adet yeşil biberi küçük küçük doğrayın. 4 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. Domatesin olgun ve sulu olmasına dikkat edin.
Diğer tarafta 6 adet orta boy patlıcanın baş kısımlarını kesip, kabuklarını soyun. Ardından patlıcanları ortadan ikiye bölün. Ortadan ikiye böldüğünüz her iki patlıcanın alt ve üst kısmını bıçak yardımı ile çok derine inmeden artı şeklinde kesin. Patlıcanları bu şekilde kesmemiz patlıcanların daha güzel ve lezzetli pişmesini sağlayacaktır. Diğer patlıcanlara da aynı işlemi uygulayın.
Geniş bir tencere içine yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı döküp, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü hafifçe kızartın. Daha sonra kızarttığınız patlıcanları tencere içerisinden alıp, bir tabak üzerine koyun.
Ardından tencereye 1 çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğradığınız soğan ve biberleri koyun.
Soğan ve biberleri hafifçe yumuşayana kadar 5 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye rendelenmiş domates, sarımsaklar, 1 yemek kaşığı toz şeker ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm malzemeleri 2-3 dakika kadar daha ara ara karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Son olarak kavrulan malzemelerin üzerine kızarttığınız patlıcanları koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde patlıcanlar güzelce yumuşayana kadar pişirin. Yemeğe hiç su eklemeye gerek yok. Domatesin suyu ile yemeğiniz çok güzel pişecektir.
Patlıcanları pişme esnasında bir kere ters çevirip, bu şekilde de pişirmeye devam edin.
Tencerede etsiz patlıcan yemeği piştikten sonra ocağın altını kapatıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Peynirli/Mantarlı/Yumurtalı Gözleme
Peynirli/Mantarlı/Yumurtalı Gözleme? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
mantar
maydanoz
peynir
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yaş maya
1, 5- 2 kg kadar un
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Su
1 çay kaşığı tuz
Peynir/ kıyılmış Maydanoz
Kavrulmuş baharatlanmış mantar
Yumurta

Hazırlanışı:
Maya suda eritilir tuzla karıştırılır.
Un eklenir.
Azar azar su ekleyip unla karıştıralım
Elimizi sıvıyağına batırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım sıvı yağını katalım.
Hamuru 30dakika mayalanmaya bırakalım
Mantarlı ve peynirli olanlar için mandalina büyüklüğünde beze alalım yumurtalı olanlar için portakal kadar
Bezeleri yuvarlak yufka açalım bir tarafına içten koyalım diğer tarafı üzerine katlayalım ve arkalı önlü tavada/saçda kızarana kadar pişirelim.
Pırasalı Börek
Pırasalı Börek? Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
pırasa
süt
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg yufka
Yarım kg pırasa
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı süt
Çiçekyağ
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Pırasalar güzelce yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Çiçekyağ ile tencerede kavrulur ve en son tuz ve karabiber eklenerek ocaktan alınır.
Yufkanızın içine sürmek için küçük bir kapta süt ve 3 yemek kaşığı yağı karıştırın.
Yufkamızı açalım tek kat olarak 4 e bölelim.
İçerisine hazırladığımız sosu sürelim.
İç malzememizi aralıklı olarak döküp kıvırdıktan sonra yufkamızı u şeklinde kıvırıp tepsiye koyalım.
Bütün yufkalar bittikten sonra yumurta sarısını sürüp üzerine de çörek otu dökelim.
Fırınımıza koyduktan sonra pişmeye bırakalım.
Her fırın aynı olmayabilir ben fırınımı önceden ısıtmıyorum çünkü kendi ısısı çok yüksek ve en geç 20 dakika içerisinde pişiyor.
Begova Çorbası
Boşnak lezzeti olan begova çorbası soğuk havalarda direncinizi arttıracak, mutfaklarınızın vazgeçilmezi olacak kadar lezzetli ve besleyici!
Kategori: Çorba
Etiketler: begova
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
1 adet havuç
2 adet patates
1 su bardağı bamya
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı margarin
1/2 demet maydanoz
50 ml. krema
1 adet limonun suyu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Begova çorbası için tavuk göğüslerini defne yaprağı ile beraber haşlayın. Haşlandıktan sonra süzdürün ve suyunu çorba için saklayın.
Başka bir tencerede limonlu su ile kurutulmuş bamyaları haşlayın.
Haşlanan tavukları didikleyin.
Çorbayı yapacağınız tencerede margarin ile unu kavurun.
Üzerine tavuk suyu ilave ettikten sonra iyice karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan tavuk suyuna didiklediğiniz tavukları, havuçları, patatesleri ve haşlayıp süzdürdüğünüz bamyaları ekleyin.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar orta ateşte pişirin.
Terbiyesi için bir kapta krema, yumurta, un, limon su, tuz ve karabiberi çırpın.
Çorbadan 1 kepçe alıp terbiyenin bulunduğu kaba azar azar ilave ederek karıştırın.
Sıcaklığı çorba ile eşitlenen terbiyeyi, çorbaya yavaş yavaş karıştırarak katın.
5 dakika daha kısık ateşte pişirdiğiniz çorbayı ocaktan alın ve sıcak servis edin. Begova çorbası hazır.
Pratik Tantuni
Hem çok pratik hem de bir o kadar lezzetli ve doyurucu bir tarif. Ev yapımı bu pratik tantuniyi hemen denemek isteyeceksiniz.
Kategori: Et
Etiketler: pratik
tantuni
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram dana eti
2 adet büyük boy domates
2 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sumak
6 adet lavaş

Hazırlanışı:
Etler önce düdüklüde 35 dakika haşlanır.
Domatesler, soğanlar ve maydonozlar küp küp doğranır.
Tavada ayçiçek yağında etler tuz da konularak sotelenir. Lavaşlar tavaya bastırılır. Sonra lavaşa et, domates, soğan, maydanoz eklenir. Üzerine tuz ve baharatlar eklenir.
Dürüm yapılarak limon ve acı turşu biberle servis yapılır.
Avokado Ezmesi
Avokado Ezmesi? Onlarca kişinin defterindeki Avokado Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
ceviz
dereotu
maydanoz
pul biber
sarımsak
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış avokado
1 diş sarımsak
Yarım ya da 1 limonunun suyu (damak zevkinize göre)
3-4 dal maydanoz ve dereotu
5 ceviz içi
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Avokadoyu kaşık yardımıyla kabuğundan ayırıp bir kabın içerisine alıyoruz.
Çatalla bir güzel eziyoruz. Sarımsağı rendeleyip üzerine ekliyoruz.
Limon suyu, maydanoz, dereotu ve cevizi de ekliyoruz.
Son olarak tuz ve pul biber ekliyoruz. Güzelce karıştırıyoruz. Ezmemiz hazır. Deneyeceklere şimdiden.
Kabak Mücveri
Kabak Mücveri? Kabak Mücveri Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
dereotu
kabak
karabiber
maydanoz
nane
pul biber
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 adet kabak
Yarım demet maydanoz
2-3 dal yeşil soğan
1 demet dereotu
Yarım su bardağı un
Tuz
Pulbiber
Karabiber
İsteğe göre nane

Hazırlanışı:
İlk olarak kabaklarımızı rendemizin iri kısmıyla rendeliyoruz.
Daha sonra dereotu, maydanoz, yeşil soğan ve nanemizi ince ince doğruyoruz ve kalan malzemelerimizi katıp hepsini pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar karıştırıyoruz.
Hazırladığımız harcı teflon tavamıza alıp kızartıyoruz ve servise alıyoruz.
Herkese.
Körili Domates Soslu Makarna
Körili Domates Soslu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
boncuk makarna
makarna
domates sosu
kaşar peyniri
peynir
kekik
köri
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna
1 buçuk su bardağı domates sosu
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Makarnamızı haşlıyoruz ve suyundan 1 çay bardağı ayırıyoruz.
Ayrı bir tavada domates sosumuzu ve baharatlarımızı yağda çeviriyoruz.
Ayırdığımız makarna suyunu ilave ediyoruz.
Ocaktan almaya yakın doğranmış sarımsağımızı ve tuzunu ekliyoruz.
Süzülen makarnamıza ilave ediyoruz.
Son olarak rendelenmiş kaşarımızı da ekleyerek karıştıyoruz ve makarnamız servise hazır.:)
Katmer Hamuruyla Peynirli Börek
Katmer Hamuruyla Peynirli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
peynir
su
susam
süt
tahin
toz biber
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 bardak su
2 bardak süt
1 yemek kaşığı kuru maya
Bir çimdik tuz
1 su bardağı tarin yağ
3 yemek kaşığı tahin
1 adet kuru soğan
İstediğiniz peynir çeşidi
Tuz
Toz biber
Maydanoz
1 adet yumurta
Susam

Hazırlanışı:
Katmeri Yapımı;Hamur için gerekli olan tüm malzemeler karıştırılıp hamur biraz dinlendirilir.
Ardından ocakta tarin yağı eritilip üzerin e tahin eklenir ve ikisini karıştırılıp ocağın altı kapatılır.
Dinlenen hamurdan bezeler alınır 3 parçaya bölebilirsiniz.
Bezeler ince olana kadar oklava yardımıyla açılır.
Açılan hamurun üzerine tahinli karışımdan bir miktar gezdirip her yere dağıtılır.
Hamurun tam ortasında parmağınızla bir çizgi atıp ortadan kenara gelene kadar kıvırın.
Ortaya uzun kıvrılı bir hamur çıkacak daha sonra hamuru ikiye ayırın ve küçük küçük sarmal yaparak tek tek katmerleri oluşturup dinlendirin.
İster pişirip buzlukta bekletin isterseniz oluşan kıvrım katmerleri ince açın ve buz dolabı poşetlerine koyarak muhafaza edin.
Katmer hamurundan yapma sebebim, ramazandan dolayı buzluğa katmer yapıp çiğ halde pişirmeden poşetlere yerleştirip kaldırmıştım.
Değerlendirmek için çıkarıp ikisini taban yapıp eridikten sonra birleştirip bir hamur elde ettim.
Ben dikdörtgen borcama yaptım.
Toplam 6 adet katmer hamuru gerekli.
İç harcını kavurup ikiye böldüm.
Çünkü hamurum 3 kat oldu.
İki araya da iç harcı ekledim.
En son kata 1 yumurta ve susam ekleyip 180 derecede fırına verelim.