mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tencerede Nefis Güveç
Tencerede Nefis Güveç? Tencerede Nefis Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr haşlanmış kuşbaşı et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 tane patlıcan
4 tane biber
1 tane kuru soğan
6 tane domates
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kuşbaşı eti düdüklü tencerede kapağı kapatmadan ateşe koyalım, köpürene kadar bekleyip daha sonra o suyu süzüp tekrar su dolduralım.
2 tane defne yaprağı (isterseniz) koyup kapağını kapatıp 35 dakika pişirelim.
Piştikten sonra tencereye sıvı yağ ve haşlanmış eti koyalım.
Diğer malzemeler kavurmadan çiğ olmak üzere sırayla doğranmış patlıcan, biber, soğan ve domatesleri ekleyelim.
Sarımsakları küçük doğrayıp üstüne koyalım.
Tuz, karabiber ve toz biberi de ekledikten sonra kapağını kapatıp ocağa koyalım.
Yaklaşık yarım saatte pişen yemeği sıcak servis yapalım.
Ekşili Etsiz Kuru Dolma
Ekşili Etsiz Kuru Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
kuru acur
acur
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
kurutulmuş kabak
limon tuzu
tuz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
sumak
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
15 adet kuru patlıcan
15 adet kuru biber
15 adet kuru kabak
20 adet kuru acur
3 bardak (250 ml) pirinç (ben yerli pirinç kullandım)
3 adet büyük soğan
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limontuzu
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
2 çay bardağı zeytinyağı (1 çay bardağı pirinçe, 1 çay bardağı sosuna kullanmak için)
Kuruları haşlamak için 1, 5 lt su

Hazırlanışı:
Suyumuzu kaynatalım ve güzelce yıkadığımız kurularımızı haşlayalım. Ben 10 dk kadar haşladım ve soğuk suya aldım. Kırmızıgül biberler yırtılabiliyor, önemli değil yine de iç koyup kapatıp sıkın, sorun olmuyor.
Önceden 1-2 saat ıslattığımız pirinçlerimizi süzelim.
Soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı 1 çay bardağı zeytinyağı ile tuzunu da ilave edip kavuralım.
İçerisine pirinçimizi ve salçamızı ilave edelim, 1-2 dk daha kavuralım.
Nar ekşisi ve limontuzu hariç baharatlarımızı ekleyelim.
Üzerine haşladığımız sudan 1 bardak koyalım ve pilavımızı pişirelim.
Pişen pilavı yarım saat kadar demlendirelim.
İçerisine nar ekşisini ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
Ben tencerenin altına kuzu pirzola dizdim. Siz istediğiniz başka yağlı bir et kullanabilirsiniz ya da hiç et kullanmaya bilirsiniz.
Eğer et kullanmazsanız sosuna 1, 5 çay bardağı zeytinyağı kullanın).
Dolmalarımızı dolduralım ve tenceremize dizelim.
İçini çok doldurmuyoruz. Elimizle ağzını bastırarak kapatabilmemiz lazım.
Dolmaları dizerken biri diğerinin ağzını kapatacak kadar üstüne koyarak dizelim.
Sosu için limon tuzu ve zeytinyağını karıştıralım.
İçerisine haşladığımız sudan 3 bardak koyarak sosumuzu hazırlayalım ve dolmalarımızın üzerine dökelim.
Dolmalarımızın üzerini ağır bir kapakla kapatmayı unutmayalım.
Önce suyu kaynanana kadar harlı ateşte sonra 40-45 dk dolmalarımız pişene kadar kısık ateşte pişirelim.
Limon tuzu yerine limon da kullanabilirsiniz.Eğer sabredebilirseniz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Ev Usulü Kasap Köftesi
Ev Usulü Kasap Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
defne yaprağı
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
tatlı toz biber
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr dana kıyması
1 adet rendelenmiş kuru soğan (suyu sıkılıp sadece suyu konacak)
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 adet defne yaprağı(iyice ufalanacak)
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Köfte malzemeleri tepside toplayalım iyice yoğuralım. Yassı şekilde kasap köftesi şekli verelim. Tepsiye dizelim.
Yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Kızartalım servis tabağın alalım. Yanında istediğiniz garnitürle tüke biliriz.
Küçük Puf Kekim
Küçük Puf Kekim? Küçük Puf Kekim Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 çay bardağı un
Damla çikolata

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şeker 2-3 dk mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpılır.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı kadar limon suyu eklenir ve ardından bir kez daha çırpılır.
Sonrasında süt ve yağ eklenir.
Sonrasında limon kabuğu rendesi un eklenip harmanlanır.
En sonda ise kabartma tozu ve vanilya az kalan unla birlikte eklenip karıştırıldıktan sonra yağlı kağıt serilmiş en küçük boy kelepçeli kek kalıbına boşaltılır.
Üzerine damla çikolata serpilip fırınlanır. 175 derece fırında 30 dk pişirilir.
Doyuran Pasta
Yapması son derece kolay, buzdolabında da uzun süre saklayabileceğiniz mozaik pasta benzeri harika bir tatlı tarifi.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırınsız Tatlılar
Soğuk Pastalar
Pratik Tatlı Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Çeşitleri
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Porsiyon: 12 Adet

Malzemeler:
2 adet kakaolu kek
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
4 yemek kaşığı sıvı krema
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1/2 su bardağı kırılmış ceviz

Hazırlanışı:
Doyuran pasta yapımı için; ilk olarak küçük bir sos tavası içine 4 yemek kaşığı süt kreması koyup, ısıtın. Kremayı kaynatmayın.
Isınan kremanın üzerine 80 gr bitter ve 80 gr sütlü çikolatayı eliniz ile parçalayarak, koyun.
Sürekli karıştırarak, çikolataların tamamen erimesini sağlayın. Daha sonra ocaktan alın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 2 adet hazır kakaolu baton keki eliniz ile iyice ufalayın. İsteğe göre kekinizi kendiniz de yapabilirsiniz.
Ufalanmış kekin üzerine kremalı çikolatayı dökün.
Ardından kaba yarım su bardağı orta dövülmüş ceviz ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ekleyin.
Harcı eliniz ile iyice yoğurun.
Hamur kıvamına gelen karışımı, tezgah üzerine serdiğiniz streç filmin üzerine koyun. Rulo şekli verin. Streç filme iyice sarıp, tam bir rulo olmasını sağlayın. Ardından en az 2 saat kadar derin dondurucuda bekletin. Doyuran pastanın üzeri için; yarım paket bitter çikolatayı benmari usulü eritin.
Doyuran pastayı derin dondurucudan çıkartın. Orta kalınlıkta dilimleyin.
Pasta dilimlerini muffin kağıtları üzerine yerleştirin.
Daha sonra doyuran pasta dilimlerinin üst kısımlarını benmari usulü erittiğiniz çikolataya batırın.
Ardından servis tabağına dizip, üzerlerine hindistan cevizi, yeşil toz fıstık ya da dövülmüş ceviz serpiştirin.
Hazırladığınız doyuran pastayı soğuk olarak servis edebilirsiniz.
İki Renkli Baton Kek
İki Renkli Baton Kek? İki Renkli Baton Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
İri kıyılmış ceviz içi

Hazırlanışı:
Öncelikle çırpma kabına yumurta ve şekeri alıp, yumurta beyazlanana kadar çırpılır.
Sonra yoğurt, sıvı yağ ve vanilya eklenip çırpılır.
En son un, kabartma tozu ve ceviz içi eklenerek spatula ile karıştırılır.
Kek harcının eşit miktarda 2’ye ayrılır.
Harcın yarısına kakao eklenip karıştırılır.
Baton kek kalıbını margarinle yağlayıp ve unlanır.
Sade harç kalıba dökülür. Sade harcın tam orta kısmına gelecek şekilde kakaolu harcı da dökülüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Bebekler İçin Waffle
Bizler yerken kendimizden geçiyoruz minikler de denemesin mi bu lezzeti? Hem de besleyici ve bol vitaminli. Bebekler için waffle karşınızda.
Kategori: Bebek
Etiketler: bebekler
i̇çin
waffle
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı keçiboynuzu unu
2 çorba kaşığı yulaf unu

Hazırlanışı:
Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve karbonat güzelce çırpılır.
Keçiboynuzu unu ile başlayarak kontrollü bir şekilde unlar eklenir.
Hazırlanan hamur, kalıba dökülür 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika fanlı ayarda pişirilir.
Ayranlı Kuskus Çorbası
Ayranlı Kuskus Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
baharat
kuskus
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı yoğurt
3 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karışık baharat

Hazırlanışı:
Yumurta, un ve yağı tencere alıp çırpıyoruz.
Sonra yoğurdu da ekleyip bir miktar daha karıştırıp suyunu da ekliyoruz.
Ocağa alarak kaynama gelene kadar hep aynı yöne doğru karıştırmaya devam ediyoruz
Kaynama gelince tuzunu ekliyoruz.TERBİYE HAZIRLAMA.
Sıvı yağı bir tavaya alıyoruz baharatları da ekleyip ısıtıyoruz(çok kavurmanıza gerek yoksadece ısınsınlar yeterli olacaktır)
Sonra çorbaya ekliyoruz kuskuslar yumuşayana kadar ocakta bir miktar daha kaynatıyoruz işlem tamamlanınca servise hazır
Latte Macchiato
Latte Macchiato? Binlerce kişinin defterindeki Latte Macchiato Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Sıcak İçecekler
granül kahve
kahve
şeker
su
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker (süt için)
1 tatlı kaşığı granül kahve
3 yemek kaşığı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle genelde köpürtme işlemini yardımcı aparatlarla yapılır. Ama benimde olduğu gibi evinizde bulunamayabilir.
Bu yüzden bir kavanoza bir su bardağı sütü ve şekeri koyup köpürene kadar çalkalayalım.
Granül ve şekeri de sıcak suyla karıştıralım.
Köpüren sütümüzü servis bardağımıza alalım.
Granül kahvemizi yavaş yavaş dökelim.
Çok yavaş bir şekilde dökelim ki renk geçişleri oluşsun.
Püf noktası kahvemizi sütünüzün içine kontrollü ve yavaş bir şekilde dökeceğiz ve hazır
Sağlıklı Atıştırmalıklar (Meyve Kurutması)
Sağlıklı Atıştırmalıklar (Meyve Kurutması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
armut
elma
erik
kayısı
meyve
şeftali
Porsiyon: 7

Malzemeler:
İstenilen miktarda tercih ettiğiniz meyveler
(Elma, erik, armut, şeftali, kayısı, vs. )

Hazırlanışı:
Meyveleri yıkayıp süzelim.
İster elma dilim ister yuvarlak olacak şekilde çekirdekleri çıkartarak ne ince ne kalın doğrayalım.
İnce olursa kağıt gibi olur çok kalın olursa kurumaz.
Doğranan meyveleri balkona bez sererek yayalım.
Üst üste gelenleri ayıralım.
Sürekli güneş almıcak ortam olmalı benim mesela balkonum sabahtan öğleye kadar güneş alır. Hep güneşte kalırsa rengi hoş olmaz.
İyice kuruyunca cam kavanoza alarak bekletelim.
Kesinlikle kurtlanma vs. olmuyo güzel kurutursanız. Benim gecen yazdan kalan bile var hala. Bu arada eksi elma harika oluo deneyin mutlaka. herkese
Terbiyeli Patates Çorbası
Terbiyeli Patates Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulyon
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
su
süt
tuz
un
yağ
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet patates
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım bulyon tuz
1 yumurta sarısı
1 bardak süt
3 kaşık un su yağ

Hazırlanışı:
Tenceremize yağımızı koyuyoruz ardından doğradığınız soğanlarımızı kavuruyoruz.
2 kaşık unumuzu ilave ediyoruz fazla kavurmadan patateslerimizi tuzunu bulyonunu suyunu ilave ediyoruz çorbamızı pişirmeye bırakıyoruz.
Ayrı yerde yumurta sarısı 1 bardak sütümüzü çırpıp pişen çorbamıza ilave ediyoruz.
Bir taşım kaynattıktan sonra çorbamız ocaktan alıyoruz.
Tirşik Çorbası (Andırın Doktoru)
Tirşik Çorbası (Andırın Doktoru)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
dövme
ev yoğurdu
nohut
sarımsak
su
tirşik
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg. Tirşik Pancarı
1 su bardağı nohut
1 su bardağı döğme
1 su bardağı un
5 su bardağı yoğurt(ev yoğurdu)
3 su bardağı ılık su
1 kase k. Maraş tahranası (isteğe bağlı)
Yeterince sıcak su.
1 baş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Tirşik Çorbası için ilkönce otumuzu temizleyip yıkayalım ve kurutalım.
Çok ince bir şekilde kıyalım. Üzerine tuz koyup iyice yoğuralım. Birkaç kez yıkayalım.
Düdüklü tencereye koyalım.
Üzerine yıkadığımız nohut ve döğmeyi çiğden koyalım.
Üzerini geçecek kadar sıcak su koyalım.
Dileyen Maraş tarhanası koyabilir ben koymadım.
Ayrı bir yerde sulu ev yoğurduna 3 yemek kaşığı unu ve 3 su bardağı suyu koyup çırpalım.
Koyu bir ayran yapalım.
Tenceredeki tirşiğin üzerine karıştıra karıştıra dökelim.
Serçe parmağımızla kontrol edelim. Yoğurt mayalama ısısında olacak.
Üzerine 1 su bardağı unu dökelim. İyice her tarafını kapatalım. Açık yer kalmasın. Üzerini normal kapakla kapatalım. Sofra bezine sarıp sıcak bir yere koyalım.
Denir ki huysuz birinin kıyafeti üzerine konursa daha iyi mayalanır ekşir.
Bu şekilde 12 saat bekletelim.
Ertesi gün üzerindeki unu kaşıkla alalım.
Sonra ocağın üzerine koyup karıştıra karıştıra kaynayana dek pişirelim.
Kaynayınca düdüklünün kapağını kapatalım. Kısık ateşte 1 saat pişirelim.
Kıvamını kendimize göre ayarlayalım.
Çok koyu ise sıcak su ilavesi yapalım.
Servis yaparken sarımsağı tuzla ezip yenecek kadarına koyup karıştıralım.
Sarımsak katmadan uzun süre bayatlamıyor. Tirşik çorbamız servise hazır. Bulgur pilavı eşliğinde servis yapalım. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Fırında Sarımsaklı Ekmek
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Fırında Pişen Ekmek Çeşitleri
Sarımsaklı Aperatifler
Pratik Atıştırmalıklar
Peynirli Yan Lezzetler
Misafir Sofrası İkramları

Malzemeler:
11 dilim küçük boy ekmek
2 yemek kaşığı tereyağı (Oda sıcaklığında)
Rendelenmiş kaşar peynir ya da parmesan peynir
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
2 diş sarımsağın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. Küçük bir kaba 2 yemek kaşığı tereyağ koyun. Üzerine doğranmış sarımsakları ekleyip, karıştırın.
Daha sonra ekmek dilimlerinin üzerine sarımsaklı tereyağı karışımından sürün. Son olarak ekmek dilimlerinin üzerine rendelenmiş kaşar peynir ve ince ince doğranmış 1 tutam maydanoz serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen sarımsaklı ekmek dilimlerini fırından çıkartın. Sıcak ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Donut Tarifi
Donut? Donut Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kuru maya
pudra şekeri
sıvı yağ
su
süt
süt tozu
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
5 su bardağı un
2 çay bardağı sıvı yağ (kızartmak için)
1 paket tereyağı
3 buçuk su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı süt tozu
1 buçuk çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle süt, maya, şekeri çırpıyoruz ve kenara alıyoruz.
Sonra ayrı bir kapta tereyağı ve yumurtayı çırpıp üstüne mayalı karışımı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Üstüne unu yavaş yavaş ekleyip yoğurma işlemine geçiyoruz sert bir hamur olmaması gerekiyor.
Hamuru daha geniş bir kaba alıyoruz kabı ve hamuru yağlayıp streç ile üstünü kapatıp dinlendiriyoruz.
Yaklaşık 1 saat kadar sıcak bir yerde. Hamurun 2 katına çıkması gerekiyor.
Dinlenen hamuru unlayarak merdane yardımı ile açıyoruz kalın olmaması gerekiyor yoksa içi pişmez.
Bardak yardımı ile yuvarlak şekilde kesiyoruz ve ortası için de eğer elinizde kurabiye kalıbı varsa onu kullanabilirsiniz küçük yuvarlak bir kapak gerekiyor.
Hamur bitene kadar aynı işlemi uyguluyoruz. Sıcak yağda 5-7 dakika kadar kızartıyoruz hamurları.
Ayrı bir kasede pudra şekeri, süt tozu ve suyu homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz sonra süzgeçten geçirip pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.
Pişen donutların üzerine bu sostan döküyoruz. İsterseniz üzerini hazır veya kendi erittiğiniz çikolata soslarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Muhallebili Güllaç
Muhallebili Güllaç? Binlerce kişinin defterindeki Muhallebili Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
güllaç yaprağı
nişasta
pirinç unu
un
şeker
süt
yaprak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 yaprak güllaç
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
4 yemek kaşığı şeker
Arası için; 1 su bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
1 litre sütle şekeri tencereye alıp şeker eriyene kadar ısıtıyoruz.
Süt ılıktan daha sıcak olmalı ama kaynamamalı.
Kelepçeli kek kalıbına yada küçük boy yuvarlak borcama, 3-4 parçaya bölüp sütle ıslattığımız güllaç yapraklarının 3 tanesini yerleştiriyoruz.
Üzerine bir iki kepçe daha süt döküp çekmesini bekliyoruz.
Muhallebi malzemelerini tencereye alıp kaynayıp kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Kabımıza yerleştirdiğimiz güllaç yapraklarının üzerine muhallebiyi döküyoruz.
Üzerine ceviz içini serpip kalan 3 yaprak güllacı da aynı şekilde sütle ıslatıp muhallebinin üstüne yerleştiriyoruz.
Kalan sütü de üzerine döküp buzdolabında bir kaç saat dinlendiriyoruz.
Fındıklı Üzümlü Kek
Fındıklı Üzümlü Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kırılımış fındık
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpalım.
Üzüm ve fındık hariç diğer malzemeleri koyup çırpalım.
En son üzüm ve fındığı katıp kaşıkla karıştıralım.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına dökelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30- 35 dakika pişirelim.
Beyaz Ve Bitter Çikolatalı Nefis Pasta
Beyaz Ve Bitter Çikolatalı Nefis Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
kabartma tozu
kakao
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1, 5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
75 gram beyaz çikolata
75 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şekeri iyice çırpıp sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip kek harcımızı hazırlayalım ve yağlanmış borcam tepsimize boşaltalım ve önceden ısıtmış olduğumuz 170 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
Kekimiz pişince üzerini bezle örtüp soğumaya bırakalım.
Beyaz çikolatalı krema için tencereye sütü, unu, pudra şekerini ve nişastayı katıp karıştıralım ve ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişirelim.
Kremayı ocaktan alıp vanilyayı, tereyağını ve beyaz çikolatayı ilave edip iyice karıştıralım ve mikser ile biraz çırpıp soğumaya bırakalım.
Bitter çikolatalı kremamızıda aynı şekilde hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
Kekimizi kare şeklinde dilimlere keselim ve her dilimi 3 parçaya kesip ayıralım. İlk katını alıp bitter çikolatalı kremamızdan sürelim ve ikinci katını katıp ona da beyaz çikolatalı kremamızdan sürüp üst katını katıp istediğimiz gibi süsleyelim.
Bütün kek dilimlerine aynı işlemi uygulayalım.
Müceddere
Müceddere? Onlarca kişinin defterindeki Müceddere Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pilavlık bulgur
bulgur
su
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağından 2 parmak eksik yeşil mercimek
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
Tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber (tatlı yada acı isteğe bağlı)
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Bir tencereye ayıklanmış ve yıkanmış mercimeği aktarıp, üzerini geçecek kadar su ilave edin. Bir taşım kaynatıp mercimeği süzün.
Tekrar mercimeği tencereye koyup üzerine 2 su bardağı su ekleyip dağılmayacak yumuşaklığa gelinceye kadar haşlayın.
Tencereye zeytinyağını koyun üzerine bulguru ekleyin 1-2 dk kavurun. Ardından mercimeği suyu ile birlikte ekleyin (suyu az ise ilave edin). Tuzunu katıp karıştırın. Ocağın altını kısıp bulgur suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavı dinlenmeye bırakın.
Tavaya tereyağını koyup eritin üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin. Üzerine toz kırmızı biberi ilave edin.
Soğanlar yumuşayıncaya kadar kavurun ardından ocaktan alın.
Tereyağında kavrulmuş soğanları pilava dahil edin ve karıştırın. Sıcak olarak servis yapın.
Coco Star Kurabiye
Coco Star Kurabiye? Coco Star Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram margarin ya da tereyağı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet yumurta (bir tanesinin akı iç harcına konulacak)
3 yemek kaşığı kakao (10 gram)
3 su bardağı un
1 su bardağı hindistan cevizi
1 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı süt
1,5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Şerbeti için; su ve şeker cezveye eklenerek, şeker eriyene kadar ısıtılır ve soğumaya bırakılır.
İç harcı için; hindistan cevizi, pudra şekeri, yumurta ve süt karıştırılır.
Kurabiyenin hamuru için; yoğurma kabına yumurta, tereyağı, pudra şekeri, kakao, vanilya, kabartma tozu ve un eklenerek, kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, ortasını parmağınızla oyup, iç harcı eklenerek, tekrar kapatalım ve yuvarlayalım.
Tüm hamura bu işlemi gerçekleştirdikten sonra, önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında, 10 dakika pişirelim.
Fırından çıkarttığımızda; sıcak kurabiyelere, soğuyan şerbetimizi döküp, üst süslemesini hindistan cevizi ile yaparak servis yapabilirsiniz. Çikolata yoğunluğunda bir lezzet.
Ev Yapımı Aşure
Aşure, binbir çeşit nimetin enfes buluşmasıdır, hele bir de mis gibi portakal kokulu olursa! Gelin bu bereketi bol tatlıyı evde yapalım.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
aşure
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1,5 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 çay bardağı pirinç
1 su bardağı kayısı
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı çiğ badem
1 avuç fındık
2 adet portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
1 adet yeşil elma
1 adet çubuk tarçın
1-2 su bardağı şeker
2 litre sıcak su

Hazırlanışı:
Aşurelik buğday bir gece önceden iyice yıkanır, bir tencereye alınır, üzeri geçinceye kadar su eklenir ve sabaha kadar bekletilir.
Nohut ya da fasulye kullanacaksanız onlar da yıkanıp ıslatılır ertesi gün haşlanır. Ben aşurede fasulye tercih etmiyorum.
Ertesi gün aşurelik buğdayın suyu süzülür, iyice yıkanır, düdüklüye alınır, üzerine bir litre su eklenir ve kaynama noktasına geldikten sonra 25 dakika haşlanır.
O haşlanırken bademler ufak bir cezveye alınır, bir taşım kaynatılır ve bir kenarda kabuklarının yumuşaması için bekletilir. Pirinç sıcak suda ıslatılır
Kayısılar ufacık doğranır, kuru üzümlerle sıcak suda bekletilir, amaç siyah ve sarı sularının gitmesi. Beyaz bir aşure için karartıcı malzemeler kullanılmamalıdır. (Ben karanfil, toz tarçın, ceviz, incir kullanmadım bir kaçını süslemede kullanmak üzere aldım.) Rengi önemli değil derseniz istediğinizi kullanabilirsiniz.
Pirinç yıkanır, çiğ bademler kabuklarından temizlenir. Haşlanan buğdaylar suyuyla birlikte derin bir tencereye alınır. Suyu önemli çünkü özdeş bir kıvam verecek.
Üzerine haşlanmış nohut(benim buzlukta vardı) yıkanıp süzülen kayısı, üzüm, fındık, çiğ badem, kabuğu soyulmuş ufak doğranmış elma, tarçın, portakal suyu, portakal kabuğunun rendesi ve iki litre su eklenir ocağa alınır.
Kaynama noktasına geldikten sonra 25 dakika kaynatılır, su ilavesi isterse ara ara sıcak su eklenir.
Zaman sonunda çubuk tarçın çıkarılır, içine damak tadınıza göre şeker eklenir. Beş dakika daha kaynatılır, altı kapatılır.