mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yaş Pasta (Muazzam Kremasıyla)
Yaş Pasta (Muazzam Kremasıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
krema
nescafe
nişasta
şeker
su
süt
toz şeker
tuz
un
vanilin
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet oda ısısında yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 çimdik tuz
1 paket hamur kabartma tozu
3 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta (90 gr)
1 su bardağından bi parmak toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
150 gram krema
1 yemek kaşığı dolu kakao
3 tatlı kaşığı sürülebilen çikolata
80 gram çikolata
1 paket nescafe

Hazırlanışı:
Pandispanyayı ilk yapalım;Yumurtalarımızın sarısı ve beyazı ayrılarak; beyazına 1 çimdik tuz, sarısına şeker ve su ilave edilir. Sarıların rengi açılıp-mayonez kıvamına ulaşana dek.
Beyazlar ise krem şanti dokusuna kavuştuğunda, sırasıyla yumurta sarılarının olduğu karışıma kalan tüm malzemeler, un ve kakao tozu birlikte elenerek katılır. ⭐
Kek harcımıza en son aşamada köpük kıvamına getirdiğimiz yumurta beyazları eklenir ve nazikçe karıştırılır.
Karıştırırken yumurta aklarının sönmemesi için, alttan-üste doğru bir spatula yardımıyla harcı karıştıralım.
Önceden ısıtılmış 170° fırında yaklaşık 45 dak. Pişirelim.
Süre sonunda biraz dinlendirilerek, tercihen bir gece streç film sarılı buzdolabında bekletilir.
Dinlenen pandispanya dilimlenerek işleme hazırdır kremanın hazırlanışı; tereyağ ve vanilin hariç tüm malzemeyi çırpın tencereye alıp ocak üzerinde devamlı karıştırarak pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra tereyağ ve vanilin ekleyip karıştırın.
Streç film ile üzerini örtüp tamamen soğumaya bırakın.
Ayrı bir yerde krem şantiyi hazırlayın buzdolabına kaldırın.
Üzeri için; çikolataları benmari usulü eritin ve üzerine krema döküp iyice karıştırın.
Pastanın tamamlanışı; pandispanyanın ilk katını önümüze alalım ve nescafe sütle nemlendirelim. Pasta kremasından bolca koyalım. Dilerseniz çikolata vs. Serpebilirsiniz ben muz,çilek dilimi ekledim.
Diğer katı üzerine kapatıp nemlendirelim ve tekrar krema, tekrar pandispanya ve yine nemlendiriyoruz en son heryerini kremşantiyle kapatıyoruz en üst katına eritiğimiz çikolatayı kenarlarında akıtıyoruz sonra kalan çikolatayı üst katını kaplıyoruz dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Pastane Kurabiyesi
Pastane Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Sıvı yağ margarin karıştırılır.
Sonra diğer malzemeler eklenir karıştırılır ve un eklenip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
Resimdeki gibi yada istediğiniz gibi şekil verip üstüne yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpin.
190 derecede pişirin.
Ciğerli İç Pilav
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Ciğerli İç Pilav Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Pilav Tarifleri
Et Tarifleri
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirin&ccedil
500 gram k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış karaciğer
2 su bardağı et suyu
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağ
1 &ccedil;ay bardağı kabuksuz antep fıstığı/dolmalık fıstık
1 &ccedil;ay kaşığı biber sal&ccedil;ası
1 &ccedil;ay kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kuş &uuml;z&uuml;m&uuml
1 adet ince kıyılmış soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın
1 tatlı kaşığı k&ouml;fte baharatı
Tuz

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle su ve tuzu karıştırarak pirin&ccedil;lerin &uuml;zerini ge&ccedil;ecek şekilde d&ouml;k&uuml;yoruz.
2. Pilav tenceresine tereyağını alarak eritin.
3. Ardından ciğerleri ekleyerek suyunu salıp &ccedil;ekinceye kadar yaklaşık 3-4 dakika kavurun.
4. &Ouml;nceden doğranmış soğanları da ilave ederek pişene kadar soteleyin.
5. &Uuml;zerine sal&ccedil;aları ekleyerek 2-3 dakika daha kavurun.
6. Toz şeker, antep fıstığı, kuş &uuml;z&uuml;m&uuml; ve diğer baharatları da ciğerlere ilave ederek karıştırın.
7. Malzemeler &ouml;zdeşleşince ocağın altını kapatın.
8. Ciğerleri 15 dakika dinlendirdikten sonra başka bir kaba alın.
9. Ciğerleri pişirdiğiniz tencereyi yıkamayın.
10. Tencereye et suyu, sıvı yağ ve nohutları ekleyin.
11. 45 dakika boyunca ıslatılan pirin&ccedil;leri tel s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irerek suyunu s&uuml;z&uuml;n.
12. Et suyu kaynamaya başladığında pilavı da i&ccedil;erisine ekleyerek pişirin.
13. Pilav piştiğinde altını kapatın ve &uuml;zerine ciğerleri ekleyerek kapağını kapatın.
14. Bu şekilde 15 dakika dinlendirin.
15. 15 dakika sonra ciğerli i&ccedil; pilavı servis edebilirsiniz.
16.
Çörek Otlu Kurabiye
Çörek otlu kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: çörek
otlu
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı çörek otu
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırma kabına alınır ve yoğurulur.
Hamurdan iri fındık büyüklüğünde parçalar kopartılıp tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 175 derece fırında pişirilir.
Mantarlı Ciğer Sote Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Mantarlı Ciğer Sote Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gr dana ciğeri (temizlenmiş ve k&uuml;p doğranmış)
150 gr k&uuml;lt&uuml;r mantarı (dilimlenmiş)
1 adet orta boy soğan (piyazlık doğranmış)
2&ndash;3 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına g&ouml;re)
Yarım &ccedil;ay bardağı sıcak su veya et suyu
Taze maydanoz (servis i&ccedil;in, isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
1. Ciğerleri temizleyip zarlarını ve damarlarını ayıklayın, ardından k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler h&acirc;linde doğrayın.
2. Orta boy tavada zeytinyağı veya tereyağını ısıtın, soğanları ekleyip şeffaflaşana kadar kavurun.
3. Sarımsağı ekleyip kısa bir s&uuml;re daha soteleyin.
4. K&uuml;p doğranmış ciğerleri tavaya alın, y&uuml;ksek ateşte dışı hafif&ccedil;e renk alana kadar soteleyin.
5. Dilimlenmiş mantarları ekleyin ve mantarlar suyunu salıp &ccedil;ekene kadar kavurun.
6. Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin.
7. Eğer ciğer biraz kurumaya başlarsa, yarım &ccedil;ay bardağı sıcak su veya et suyu ekleyerek birka&ccedil; dakika daha sotelemeye devam edin.
8. Ocaktan aldıktan sonra taze kıyılmış maydanozla s&uuml;sleyip sıcak servis edin.
9.
Salata Yapımı (Çok pratik)
Salata Yapımı (Çok pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kırmızı biber
biber
limon tuzu
tuz
nane
nar ekşisi
salatalık
semizotu
sumak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 domates
3 salatalık
Semiz otu
Sumak (isteğe bağlı )
Kırmızı biber (toz)
2 tatlı kaşığı nane (toz)
Tuz
1 çimdik limon tuzu
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle domates semiz otu ve salatalığı (yıkadıktan sonra) küp küp doğuyoruz karıştırıyoruz.
Sumak eksisi, 1. 5 kaşık tuz, 0. 5 kaşık biber, bir çimdik limon tuzu, nar ekşisi, 2 tatlı kaşığı nane (ben salata sosu da ekledim ) ekleyip karıştırıyoruz.
Buz da eklerseniz daha güzel olur ve işte salatamız hazır.Not; Benim kullandığım domatesler büyüktü 2 tane kullandım 3 tane de kullanılabilir.
Glütensiz Muhteşem Cheesacake (Bütün Püf Noktalarıyla)
Glütensiz Muhteşem Cheesacake (Bütün Püf Noktalarıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
bisküvi
çekilmiş fındık
fındık
çilek
frambuaz
glutensiz un
un
krema
labne
meyve
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
vişne
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 g labne peyniri
1 paket krema
1, 5 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı Glutensiz un
4 yumurta ve 1 yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
2 paket gullon Glutensiz bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz gibi çekilmiş fındık
Yarım çay bardağından biraz az süt
250 g arzu edilen bir meyve Frambuaz, Vişne veya Çilek
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası (1 çay bardağı su ile eritilir)
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Alt tabanı için, bisküvileri ve fındığı rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sütü yavaş yavaş ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
Sosu için; frambuaza şekeri ve suyu ilave edip dolapta bir saat bekletiyoruz ve ocağa alıp bir çay bardağı soğuk suyla mısır nişastasını eritip içine ilave edip kaynatmaya başlıyoruz.
Kaynayınca kısık ateşte 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alıp vanilyasını ilave edip ılıyana kadar kabuk tutmaması için hafif karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Öncelikle alt taban için kelepçeli kalıbımızı iyice yağlayıp hazırlanmış olduğumuz harcı içine bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
Cheesecake için;Labne peyniri ve kremayı birlikte çırpıyoruz ve şekeri ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz. Ama mikserin en düşük hızında.
En son unu ve vanilyasını ilave edip çok az daha karıştırıp dolaptaki kalıbı çıkarıp üzerine döküyoruz.
Bu arada dökmeden önce kalıbın kenarını folyo ile sarıyoruz. Böylelikle uzun süre fırında kaldığı için kenarları yanmamış oluyor.
Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında ilk 10 dakika 200 derecede, daha sonra 160 derecelik fırında 1 saat pişiriyoruz.
Fırının kapağını 1 saatten önce asla açmıyoruz. Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı su dolu orta büyüklükte bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz.
Ve 1 saat sonra kapağı açtığımızda Cheesecakemiz hafif salladığımızda oynamıyorsa fırını kapatıp kapağını biraz aralayıp ılınmaya bırakıyoruz.
Sonra fırından çıkarıp 1 saat kadar soğuduktan sonra hazırladığımız sosu üzerine döküp meyve parçalarıyla süslüyoruz ve dolapta 1 gece dinlendirip servis yapıyoruz.
Pofuduk Pide
Pofuduk pide tarifi, enfes lezzeti ve yumuşacık hamuruyla karşınızda. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin.
Kategori: Pide
Etiketler: pofuduk
pide
Porsiyon: 6

Malzemeler:
350 mililitre ılık su
1 çay kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
500 gram un
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1-2 damla zeytinyağı
1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Hazırlanışı:
250 ml ılık suya, 1 çay kaşığı instant maya ve şeker ilave edilip karıştırarak bir kenarda mayanın aktifleşmesi beklenir.
Bir kasede un ve tuz karıştırılır. Aktifleşen mayalı su ilave edilerek bir spatula yardımıyla karıştırılır. Daha sonra geride kalan 100 ml ılık su da hamura ilave edilerek yoğrulur.
Hamur ne kadar yoğrulursa o kadar yumuşak olacaktır. İyice yoğurulan hamur mayalanması için bir kenara alınır, üzerine temiz bir örtü serilerek 3-4 saat mayalandırılır.(Hamur iki katına çıkmalı)
Mayalanan hamur, un serpilen tezgaha alınıp yoğurma işlemi devam edilir ve ara ara hamur tezgaha vurularak içindeki havası alınır.
Bu esnada fırın 220 derecede, içinde pişireceğimiz tepsiyle birlikte ısıtılır. Yoğurduğumuz hamur önce elde hafif hareketlerle açılır.
Bu esnada yağlı kağıda irmik serpiştirilir ve elde hafif açılan hamur kağıda yerleştirilir. İstediğimiz ölçüde yuvarlak form verilir. (Bu ölçüyle iki pide de çıkar ama ben pofidik sevdiğim için tek pide yaptım ve ölçüm 26 cm çapındaydı.)
İstenilen çapta elle açılan hamura parmak uçlarıyla pide deseni verilir. Bir kasede yoğurt, yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılarak çırpılır ve pidenin üzerine yayılır.
En üste susam ve çörek otu serpilerek, sıcak olan fırın tepsisine yerleştirilir ve alt üst ayarda 15 dakika pişirilir.
Her fırında pişme süresi farklılık gösterebilir. Pide kızarınca fırından çıkarılır. (Tek bir yönü hızlı kızarıyorsa tepsiyi çevirerek pidenin eşit kızarması sağlanır.).
Teremyağlı Humus
Teremyağlı Humus? Teremyağlı Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
haşlanmış nohut
kimyon
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
su
sumak ekşisi
süs biberi
tahin
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağı nohutun haşlanmış olduğu su
2 yemek kaşığı tahin
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı teremyağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 adet çeri domates
1 adet kornişon turşusu
6 adet süs biberi turşusu
Kimyon
Sumak ekşisi
Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle nohutlarımızı haşlıyoruz. Haşladığımız nohutlarımızı kabuklarından arındırıyoruz.
Kabuksuz nohutları rondomuza alıyoruz, haşlanmış suyu ve tahini de ilave ediyoruz.
Bir güzel rondodan geçiriyoruz.
Üzerine tuzu da ekleyip karıştırıyoruz. Servis tabağımıza alıyoruz.
Teremyağımızı ve kırmızı biberimizi ocakta 2 dk kavuruyoruz.
Servise aldığımız humusun üzerine döküyoruz.
Süslemek için diğer malzemeleri isteğiniz doğrultusunda yerleştiriyoruz.
Olmazsa olmaz sumak ekşisi mükemmel bir tat verir. Şimdiden.
Karnabahar Kızartması (Çıtır Çıtır)
Karnabahar Kızartması (Çıtır Çıtır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
karnabahar
kırmızı pul biber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soda
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
3 yumurta
1 su bardağı soda
1, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı galeta unu
Tuz,karabiber istenirse kırmızı pul biber
Sıvı yağ
Yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Karnabaharı fazla büyük olmadan çiçek çiçek ayıralım,küçük olursa kızarınca daha çıtır oluyor.
Sonra tencereye koyup az haşlayalım kaynamaya başlayınca 2 -3 dakika kaynaması yetiyor,çok kaynarsa parçalanır. Süzgeçe döküp soğutun.
Un, yumurta, galeta unu, ayrı tabaklara konur az tuz eklenir.
Yumurtayı karabiber,kırmızıbiber soda ile iyice çırpın.
Kızartma tenceresine yağı bolca koyun ısınsın.
Karnabaharı nazikçe ezmeden önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda delikli kepçe ile karıştırarak iyice kızartın.
Yoğurda ezilmiş sarımsak ve tuz ekleyin servis tabağına koyup sıcak sıcak servis edin.
Haşhaşlı Cevizli Şekerpare
Haşhaşlı Cevizli Şekerpare? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
mavi haşhaş
haşhaş
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gram tereyağı ya da margarin (oda ısısında)
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine ayrılacak)
1 çay bardağı mavi haşhaş
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (Yaklaşık 2-2,5 su bardağı)
Küçük bir kase kırık ceviz
3,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
İnce bir dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle tatlımızın şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Tencereye su, şeker ve ince bir dilim limonu alıp kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp yaklaşık 8 dakika kadar kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Tatlının hamuru için yoğurma kabına un hariç verilen malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz. Orta kısmına biraz ceviz içi koyup iki kenarından hamuru kapatıp şekillendiriyoruz.
Hamurları tepsiye diziyoruz.
En son üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz. Tatlımız şerbetini çekince servise hazırdır.
Keçi Peynirli Ve Enginarlı Tapas
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Keçi Peynirli Ve Enginarlı Tapas Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Atıştırmalık
Ekmek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Peynirli Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 enginar çanağı
1 limonun suyu
50 gr keçi peyniri
1 yemek kaşığı kapari
1 yemek kaşığı badem
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 dilim kızartılmış ekmek
Tuz
Karabiber
Dilimlenmiş baton ekmek
Maydanoz

Hazırlanışı:
1. Enginarları tencereye alın.
2. &Uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ekleyin.
3. Limon suyunu da ekleyin.
4. Enginarları yumuşayıncaya kadar haşlayın.
5. Enginarlar yumuşadıktan sonra sudan &ccedil;ıkarın ve 4&rsquo;e b&ouml;l&uuml;p mutfak robotuna alın.
6. Badem, ke&ccedil;i peyniri, sarımsak, zeytinyağı, tuz ve karabiberi ekleyip robotta iri par&ccedil;alı olacak şekilde &ccedil;ekin.
7. Kaparileri ekleyip kaşıkla karıştırın.
8. Kızartılmış ekmeklerin &uuml;zerine hazırladığınız karışımı yayın.
9. Maydanozla s&uuml;sleyip servis yapın.
Tart Kalıbında Mercimek Köftesi
Tart kalıbında kolayca yapacağınız pratik, lezzetli ve pasta görünümlü nefis bir mercimek köftesi tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Mercimekli Köfte Çeşitleri
Davet Sofrası Mezeleri
Vejetaryen Meze Tarifleri
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler
Farklı Sunumlu Atıştırmalıklar
Kırmızı Mercimek Köfteleri

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı ince bulgur (köftelik bulgur)
1 demet maydanoz
5 sap taze soğan
1 limon suyu
Tuz
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak 1 su bardağı kırmızı mercimeği yıkayıp, derin bir tencere içine koyun. Üzerine 3 parmak geçecek kadar su döküp, biraz tuz ekleyin. Mercimekler iyice yumuşayıp, hafifçe sulu kalıncaya kadar pişirin.
Mercimekler iyi piştikten sonra ocağın altını kapatın. Mercimeklerin üzerine 3 su bardağı ince bulguru koyup, karıştırın. Kıvamı koyu bir lapa kıvamında olacak. Tencerenin kapağını kapatıp, bu şekilde 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan tart kalıbında mercimek köftesinin sosu için; 2 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Geniş bir tava içine doğranmış soğanları koyun. Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı koyup, 5 dakika kadar kavurun. Daha sonra soğanların üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin. Yarım çay bardağına yakın suda koyup, 2 dakika kadar daha kavurun.
Tencere de dinlenen bulgurlu mercimek karışımını derin ve geniş bir kap içine alın. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber ve rendelenmiş 2 diş sarımsak koyun. Köfteyi iyice yoğurun. Eğer köfteniz tutmuyorsa yani elinizde tam şekil almıyorsa, kontrollü olarak azar azar ılık su ekleyebilirsiniz. Damak tadınıza göre baharatları arttırabilirsiniz.
Köfteniz şekil almaya başladığı zaman üzerine 1 demet ince ince doğranmış maydanoz, 5 sap ince ince doğranmış taze soğan ve 1 limon suyu ekleyip, tekrardan yoğurun. Tuz oranını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Daha sonra tart kalıbının içine streç film serin. Üzerine mercimek köftesini koyup, eliniz ile iyice bastırın. Ardından servis tabağına ters çevirin. Hazırladığınız tart kalıbında mercimek köftesinin üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Çubuk Şişte Et – Sebze Kebap
Çubuk Şişte Et – Sebze Kebap? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
göğüs eti
karabiber
mantar
patlıcan
salça
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 tane iri patlıcan
20 tane iri mantar
3 tane iri biber
4 tane iri domates
1 tavuğun göğüs eti
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsi kuşbaşı doğranıyor. Tuzlanıyor. Sonra etimiz üzerine karabiber salça ve tuz ilave edilip karıştırıyoruz.
Hepsi çubuk şişe takılıyor. 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Patlıcanlı Biberli Yoğurtlu Salata
Patlıcanlı Biberli Yoğurtlu Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
çarliston biber
biber
kabak
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2-3 adet patlıcan ( büyüklüklerine göre )
2-3 adet kabak
3-4 adet çarliston biber
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Sıvı yağı
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcan ve kabakların yüzleri soyulur.
Daha sonrasında patlıcan ve kabaklar küp küp doğrayınız.
Çarliston biberi ise boylamasına ikiye bölüp yarım ay şeklinde doğrayınız.
Kızgın yağda hepsini ayrı ayrı kızartınız.
Hepsini kızarttıktan sonra bir tabakta karıştırınız.
Sonrasında servis tabağına alıyoruz.
Bir kasede de yoğurdumuzu karıştırıp içerisinede sarımsağımızıda döküp patlıcanlı karışımımızın üzerine döküp hafifçe karıştırıyoruz. Servisimiz hazır.
Yoğurtlu Kabak Mezesi (Şahane Lezzet)
Yoğurtlu Kabak Mezesi (Şahane Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kabak
sarımsak
sıvı yağ
tatlı pul biber
pul biber
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1, buçuk su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
5-6 dal dereotu
Tuz (damak tadınıza göre)
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı pul biber

Hazırlanışı:
Kabaklar rendenin iri tarafıyla rendelenip, suyu sıkılır. ( yada rondo dan, ben tupper la yaptım)
Küçük bir tencereye yağları koyup, kabaklar kavrulur. soğumaya bırakılır.
Yoğurda sarımsak ezip, karıştırarak. tuzu eklenir. (İster dereotunu içine, isterseniz üstüne serpebilirsiniz, size kalmış. )
Soğumuş kabağa ekleyip güzelce karıştırılır. Servis tabağına alınır.
Üzerine yağda yakılmış pul biber gezdirilir.
Dereotu ile süslenir servise hazır, yapacaklara kolay gelsin. Yapanlara Afiyetler olsun
Fellah Köftesi (Annemin Tarifi Pişerken Dağılmaz )
Fellah Köftesi (Annemin Tarifi Pişerken Dağılmaz) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
irmik
ıspanak
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
limon tuzu
tuz
sarımsak
su
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
10 su bardağı su
1 cay kaşığı tepeleme tuz
1 çay kaşığı limon tuzu
1 fincan zeytinyağı
5 diş sarımsak (incecik doğrayın)
1 avuç dolusu ıspanak (incecik doğrayın)
4 domates rendesi (benim yazdan yaptığım domates püre vardı onu kullandım)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Bulgurumuzu 3 su bardağı sıcak su ile ıslatıp kapağını kapatalım un hariç diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğuralım.
Daha sonra ununu biraz biraz ekleyerek arada bir azıcık su ekleyip yoğurmaya devam edelim köftemiz macun gibi yumuşayıp kıvam alınca minik minik nohuttan daha büyük parçalar koparıp yuvarlayıp serçe parmağımızı ortasına batıralım.
Yuvarlarken avucumuzu arada bir ıslatalım un serptiğimiz tepsiye yuvarladigimiz köfteleri koyalım arada bir tepsiyi sallayalım köfteler unlansın yapışmasın köftemiz tamamlanınca.
Tencereye 10 bardak su 1 çay kaşığ tuz 1 cay kaşığı limon tuzu atalım kaynayınca köfteleri içine atalım arada bir hafif karıştıralım.
15 dakika haşlansın bir kevgirle sudan alıp servis tabağına alalım üzerine ıspanaklı sosumuzu gezdirip afiyetle yiyelim.
sosun yapılışı: 1 fincan zeytinyağını kabımıza alalım incecik doğradığınız sarımsaklar pembeleşene kadar kavuralım üzerine salçaları ekleyelim.
Biraz daha kavurup ıspanağı ekleyelim altını kısalım 7-8 dakika sonra altını söndürüp sosu köftelerin üzerine gezdirelim tadına doyulmaz köftemiz hazır afiyetle.