mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Balkabağı Pastası
Balkabağı Pastası? Balkabağı Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
burçak bisküvi
çekilmiş ceviz
ceviz
krem şanti
petibör bisküvi
şeker
su
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 dilim bal kabağı
1 bardak su
1 paket krem şanti
1 bardak süt
1 bardaktan iki parmak eksik şeker
2 paket burçak bisküvi
1 paket petibör bisküvi
Yarım bardak çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Dilim kabaklar orta boy tencereye alınır ve üzerine su, şeker eklenir.
Orta ateşte Kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen kabaklar rondodan geçirilir.
Diğer tarafta 1 paket krem şanti bir bardak sütle hazırlanır.
Daha sonra dikdörtgen borcama sırasıyla elimizde kırdığımız bisküviler, kabak, krem şanti ve cevizler dizilir.
En üste kalan krem şanti sürülür. Tercihen üzerine damla çikolata veya Hindistan cevizi dökülür.
Püf Noktası: Pastanızı bir gece dolapta bekletmeniz dağılmayan bir pasta elde etmenizi sağlayacaktır.
Geceden hazırlayıp ertesi gün yemeniz tavsiye edilir.
Bayat Ekmek Mücveri
Bayat Ekmek Mücveri? Binlerce kişinin defterindeki Bayat Ekmek Mücveri Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
maydanoz
sıvı yağ
su
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım bayat ekmek
1 yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz, kırmızı tozbiber
Su
Maydanoz
Kızartmak için; Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Ekmekleri küçük küçük doğruyoruz.
Bir kaba alıyoruz.
Üzerlerini ıslatacak kadar kaynar su koyuyoruz. Karıştırıyoruz. Hamur gibi oluyor.
Üzerine diğer malzemeleri koyup biraz cıvık bi hamur elde ediyoruz.
Kızgın yağa bi kaşıkla döküp üzerine bastırıyoruz.
Arkalı önlü kızarana kadar kızartıyoruz.
Önce kağıt havlu serili tabağa alıyoruz.
Daha sonra servis tabağına alıyoruz. Yoğurtla servis yapıyoruz.
Fırında Baharatlı Brokoli
Fırında Baharatlı Brokoli? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
brokoli
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
parmesan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy brokoli
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz parmesan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kimyon, kekik

Hazırlanışı:
Brokolilerin kalın saplarını kesip küçük parçalar halinde buharda pişiriyoruz. Yaklaşık 15 dakika kadar.
Haşlanan brokolileri yağlı fırın kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine diziyoruz.
Patates ezicisi ya da bir bardağın arkasıyla haşlanan brokolileri hafifçe ezip düzleştiriyoruz.
Bir kasede tüm baharatlar, zeytinyağı ve parmesan peynirini karıştırıyoruz.
Ezilmiş brokolilerin üzerine fırça yardımıyla iyice buluyoruz.
250 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Et yemekleri, balık garnitürü olarak servis edebilirsiniz. Tek başına da yoğurtla harika oluyor.
Şeftalili Yaz Rüyası
Şeftalili Yaz Rüyası? Şeftalili Yaz Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
kabartma tozu
şeftali
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
1 adet yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay kaşığı tuz
2 adet şeftali
1 kase donmuş böğürtlen
1 çorba kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Şeftali ve böğürtlen hariç tüm malzemeleri derin bir kapta homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Yuvarlak kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp tabanını kaplayacak şekilde yağlı kağıt koyun ve kekin kolay çıkarılabilmesi için kağıdın üzerini tekrar tereyağı ile yağlayın.
Tabana kabuğu soyulmuş şeftali dilimlerinin ve böğürtlenlerin yarısını dizin.
Üzerine kek harcını ekleyin ve kalan şeftali ve böğürtlenleri de en üste dizip üzerine 1 çorba kaşığı şekeri serpiştiriniz.
Önceden ısıtılmış fırında 170-175 derece de 55 dk. pişiriniz.
Antep Fıstıklı Kuru Baklava
1Sa Hazırlama Ve 37Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 37 Dakikada Antep Fıstıklı Kuru Baklava Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Ramazan Tarifleri
Bayram Tatlıları
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 kg baklavalık sert buğday unu
3 adet orta boy yumurta
460 g su
10 g deniz tuzu
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı buğday nişastası
300-400 g boz Antep Fıstığı
900 g şeker
650 g su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 kg tereyağı (Veya 800 g sade yağ)

Hazırlanışı:
1. Tereyağını orta ateşte erittikten sonra 30 dakika dinlendirin ve ince bir süzgeç yardımıyla üstte biriken sade yağı ayrı bir kabın içine süzün.
2. Un, tuz, yumurta ve suyu geniş bir kapta elinizle karıştırın ve 10 dakika yoğurun.
3. Orta sert bir hamur elde edeceksiniz ve kesinlikle ekstra su ilave etmeyin.
4. Hamurun üstünü nemli bir bezle kapatıp 3 saat süreyle dinlenmeye bırakın.
5. Şerbet malzemelerini geniş bir tencereye alarak orta ateşte kaynamaya bırakın.
6. Kaynamaya başladıktan sonra 6 dakika daha bu işleme devam edin ve kıvamını alan şerbeti bir sürahiye aktararak oda sıcaklığında beklemeye bırakın.
7. Dinlenmiş hamuru 2 eşit parçaya bölün ve her parçadan 24-25 adet ağırlıkları yaklaşık 30-35 g olacak şekilde bezeler elde edin.
8. Bezeleri gergin şekilde elinizle düzgün yuvarlaklar haline getirin ve una bulayın.
9. Tüm bezeleri hafif unladığınız tezgahta birbirine değmeyecek şekilde aralıklı dizin ve üstünü streç filmle kapatarak kurumasına engel olun.
10. Bezelerin üstüne nişastalı un karışımından serpin ve bir merdane yardımıyla biraz inceltin.
11. Önceden yağladığınız tepsinin kenarlarına hamur uçlarını bastırarak ve esneterek inceltin.
12. Yufka halini aldıktan sonra her bir yufkayı yine esneterek tepsiye yerleştirin.
13. Her yufkanın üstüne ve özellikle de kenarlarına bir fırçayla yağ sürün.
14. Hamurun ilk parçasından elde ettiğiniz 24-25 bezeyi aynı işlemden geçirerek tepsiye yerleştirin ve çektiğiniz fıstığı tepsiye eşit şekilde yayın.
15. Hamurun diğer yarısını da aynı şekilde açın ve fazla yufkaları tepsinin iç tarafından üste döndürerek bir pizza keseceği yardımı ile alın.
16. Tepsideki baklavayı kestikten sonra kalan ılık sade yağı üstüne gezdirin ve önceden 180 derecede ısıttığınız fırına bekletmeden verin.
17. Yaklaşık 37 dakika fırının kapağını açmadan kızarana kadar pişirin.
18. Fırından çıkan sıcak baklavaya şerbeti dökün ve soğuk servis edin.
Hellim Peynirli Kuzu Külbastı
40Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Hellim Peynirli Kuzu Külbastı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Etiketler: Peynirli Tarifler
İftar Yemekleri
Ramazan Tarifleri
Et Tarifleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g kuzu külbastı
250 g hellim peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşı zeytinyağı
5 adet domates (Zar doğranmış)
1 çay bardağı sıcak su
2 diş sarımsak
1 dal biberiye
1 dal taze kekik
Yarımşar çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, kuru kekik

Hazırlanışı:
1. Kalın tabanlı döküm tavayı ocağın üzerine alın.
2. Külbastı etlerinin her iki tarafını 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile yağlayın.
3. Tava ısınınca etleri ilave edin.
4. Her iki tarafını 2’şer dakika arayla kızartın.
5. Ayrı bir yerde derin ve tabanı düz bir tavayı ocağın üzerine alın.
6. Tava ısınınca kalan yağları ekleyin.
7. Yağlar iyice ısınınca zar şeklinde doğradığınız domatesleri, sarımsakları, biberiye yapraklarını, tuzu ve sıcak suyu ilave edin.
8. Orta ateşte, arada bir karıştırarak sos kıvamına gelene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
9. Etleri ve hellim peynirlerini domates sosun üzerine yerleştirin.
10. En son kekik dalını ve baharatını serpin.
11. Tavanın kapağını kapatın, 10 dakika pişirip ocaktan alın ve hemen servis yapın.
12.
13. Özel günlerde sofralarınıza renk katacak kuzu külbastı tarifini mutlaka not edin.
Bademli Kek
Lezzetli bademli kek tarifimiz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
Yarım su bardağı badem
7-8 adet kuru incir
1 çay bardağı susam Hamuru için
2 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
1'er su bardağı ayçiçek yağı ve yoğurt
1 kahve kaşığı karbonat
1 paket vanilya
Şerbet için
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Bademleri 5 dakika haşladıktan sonra kabuklarını soyun. İncirleri minik doğrayın. Toz şekeri suda eritip kaynatarak şerbeti hazırlayın. Bademleri, incirleri ve susamları şerbete atıp bir müddet pişirin. Suyunu çekince ocaktan alın.
Diğer tarafta yumurta ve toz şekeri çırpın. Yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırın. Unu eleyip, karbonat ve vanilyayı ekleyin. Kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt yayın. Üzerine hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kürdan batırarak kontrol ettiğinizde hamur yapışmayacak kıvama gelene dek pişirin. Üzerine bademli karışımı yayın.Fırında 5 dakika daha tutup, çıkarın. Servis tabağına ters çevirerek servis yapın.
Kumpir
İçine dilediğimiz malzemeleri koyup yediğimiz kumpirleri bu kez evde yapıyoruz. Ekonomik ve kolay yapımıyla karşınızda ev yapımı kumpir tarifi!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: kumpir
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin
4-5 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
1/4 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kumpir için öncelikle 2 adet büyük boy patatesi iyice yıkayın ve temizleyin. Patateslerin üzerini önce bir fırın kağıdı ile sarın.
Daha sonra üzerini alüminyum folyo ile kaplayın.
Önceden 200 derecede ısıttığınız fırının tabanına patatesi yerleştirin. Ters çevirdiğiniz bir tepsiyi çok az aralık kalacak şekilde üzerine kapatın. Bu şekilde yaklaşık 90 dakika pişirin. Bu aşamada, patateslerin içi yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Patatesler fırında pişerken, 2 yemek kaşığı tereyağını oda sıcaklığında bekletin. Fırından çıkardığınız patatesi ortadan dikey şekilde kesin. Ardından tereyağı, 1/4 çay kaşığı tuz ve 3/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini ilave edin.
Bir çatal yardımıyla peynirler eriyene kadar nazikçe karıştırın. Bu aşamada patates içi tereyağı ile yumuşayacak ve kaşar peyniriyle kremamsı bir kıvam alacak.
Daha sonra üzerine 1 çay bardağı haşlanmış mısır, 1/2 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve 4-5 adet kornişon turşu ekleyin. Tercihinize göre sosis ve salam da ekleyebilirsiniz.
2'şer yemek kaşığı mayonez ve ketçap ekledikten sonra kumpir tarifi hazır.!

Besin değerleri: calories: 539 kalori
Fish Sayadie
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Fish Sayadie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Balık Yemekleri
Lübnan Mutfağı Yemekleri
Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
150 gr lagos balığı filetosu
40 gr basmati pirinci
Yarım nar
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 buçuk su bardağı su
250 gr ayçiçeğiyağı
3 frenksoğanı
1 dal zahter
50 ml krema
1 çay kaşığı safran
20 gr yeşil mercimek
Yarım limon
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
1. Pirinçleri yıkayıp ayçiçeği yağında kavurun.
2. Yeşil mercimek, kimyon, yenibahar ve tuzu ekleyip, 1.
3. 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
4. Demlenmeye bırakın.
5. Balık filetosunu tuz ve karabiberle tatlandırarak ızgarada pişirin.
6. Kremaya safran, limon, tuz ve karabiberi ilave edip sos haline getirin.
7. Sosu balığın üzerine dökün.
8. Nar taneleri, kızarmış soğan, frenksoğanı ve zahtare ile süsleyerek servis yapın.
9. Kızarmış soğan dilimleri için Yarım soğanı yuvarlak dilimleyin.
10. 1 yumurtayı bir kabın içinde çırpın.
11. Her soğan dilimini önce yumurtaya sonra una batırıp ayçiçeği yağında kızartın.
12. Tarifte ihtiyaç duyacağınız balık soslarını da notlarınız arasına ekleyin.
Karamelli Muffin
Karamelli Muffin? Karamelli Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
kabartma tozu
krem şanti
krema
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı sut
1 çay bardağı çekilmis fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema(200 ml)
Bir su bardağı sütle hazırlanmış 1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şantiyi hazırlayıp buzdolabında bekletin.
Karamel sosu hazırlayın.Şekeri bir tavaya koyup erimesini bekleyin. Erimeye başlayınca hemen terayağı ilavesi yaparak tereyağı eriyene kadar karıştırın.
Tereyağı erir erimez kremayı katın ve karamel oluncaya kadar karıştırın.
Karamel kıvamı olduktan sonra soğumaya bırakın. Keki hazırlamaya başlayın.
Kek için önce yumurtayla şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
Daha sonra keki için olan diğer malzemeleri katarak spatula yardımıyla karıştırın.
Muffin kalıpların yarısına gelecek şekilde koyun ve ısınmış 180 derecelik fırında pişirin.
Kek piştikten sonra soğuyan karameli sıkma aparatının içerisine koyarak keklerin içerisine sıkın.
Son olarak krem şaniyle süsleyip servise hazır hale getirin.
Kakaolu Damla Çikolatalı Kek
Kakaolu Damla Çikolatalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket şeker vanilin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz. Beyazlaşana kadar ardından süt, yağ.koyup karıştırıyoruz.
Sonra kakao kabartma tozu vanilya ve aldığı kadar un koyuyoruz
Kek kalıbını yağlayıp üzerine çikolataları serpiştiriyoruz.
180 derecede 25-30 dk.
Açma
Açma? Onlarca kişinin defterindeki Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
instant maya
maden suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 şişe maden suyu(oda sıcaklığında olsun)yoksa ılık su da kullanabilirsiniz
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
1 paket yaş maya yada 2 paket instant maya
6-7 su bardağı un
50 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
Yumurta sarısı ve 3 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık sütün yarısını hamur yoğuracağınız kaba alıp şeker ve mayayı karıştırıp kapağını kapatın.
5 dakika bekleyin.
Maya kabarmışsa un hariçindeki bütün malzemeleri kabınıza alın ve unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışan yumuşak bir hamur yoğurun.
Kapağını kapatın ortamın sıcaklığına göre yarım saat ila 1 saat arası mayalanması için bekleyin.
Benim hamurum yarım saatte iki katına çıkmıştı.
Ellerinizi ve hamuru açacağınız tezgahı sıvı yağ ile yağlayın.
Hamuru yavaşça karıştırın havasını alın.
İstediğiniz büyüklükte parçalar koparıp elinizle bastırarak açın 1 çay kaşığı kadar tereyağı alıp her yerine güzelce sürün ve rulo şeklinde sarın.
Bir parçayı daha aynı şekilde yapın ve iki hamuru birbirine dolayarak simit şeklinde birleştirin.
Bütün hamurları aynı şekilde hazırlayın. Ben yarısını haşhaşlı yaptım.
Haşhaşlı olanlara tereyağı sürmedim sadece haşhaş ve sıvı yağ karışımından sürüp rulo yaptım ve bunları gül böreği yapar gibi sardım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve 15 – 20 dk tepsi mayası için bekletip üzerine yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp sürün.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Hamsi Kızartması
Hamsi Kızartması? Hamsi Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
hamsi
mısır unu
un
sıvı yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo hamsi balık
100-150 gram Mısır unu
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce balıklarımızı temizliyoruz başını alıp iç organlarını çıkarıyoruz.
İç organlarını çıkardıktan sonra yıkıyoruz ve süzüyoruz
Sonra balıkları biraz tuzluyoruz damak zevkinize bağlı.
Mısır ununa buladık.
Yağı ateşe koyduk.
Yağ kızınca balıkları 3 posta yaptım ben ama sizin tavanıza bağlı.
Kızardıktan sonra servise hazır. Desteklerinizi bekliyorum herkese
Ekler Tatlısı
Ekler Tatlısı? Ekler Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krem şanti
krema
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 bardak süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 paket krema/sahne/(Krem şanti)
125 g tereyağı
2 buçuk su bardağı su
1 su bardağından bir parmak fazla un
1 paket vanilya şekeri
Bitter çikolata

Hazırlanışı:
Kreması: Sütü tencereye alınır krema hariç bütün malzemeler süte eklenir ve kaynadığında ocaktan alıp streçleyip soğuması beklenir.
Soğuduktan sonra krema eklenir ve mikser yardımıyla homojen bir kıvam olana kadar çırpılır.
Hamuru: Bir tencereye su ve tere yağ alınır eriyinceye kadar beklenir sonra un ve vanilya şekeri eklenir.
Bir kaç dakika karıştırılır hemen, sıcaktır kıvam alan hamuru kenara alınır ilk sıcağı çıkan hamura (önemli) teker teker 4. yumurta hamura yedirilir ve fırın tepsisine uzun uzun sıkılır. (Bu işlem için buzluk poşetine hamuru doldurup ucunu kesip sıkabilirsiniz)
Hamur 35-40 dakika 180 derece de pişirilir.
Sonuç olarak kızarmış ve şişmiş hafif hamurlar olacak.
Hamurların içi boştur içerisine krema sıkılır veya eklerler ikiye kesilip arasına kremayı sürebilirsiniz.
Çikolatayı benmari usulü eritilir.
Dolu olan hamurlar/eklerleri üst tarafını çikolataya batırılır ve buzdolabına girecek tepsiye dizilir. İsteğe göre fıstık vs süslenir.
Pişmeyen Kakaolu Kurabiye
Pişmeyen Kakaolu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
hindistan cevizi
kakao
kakaolu bisküvi
margarin
pudra şekeri
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
50 gram eritilmiş margarin
1 çay bardağı süt
Yarım su bardağı toz ceviz
Yarım çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı tepeleme hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tepeleme kakao

Hazırlanışı:
Tereyağını bir tavada eritiyoruz. Toz haline getirilmiş bisküviyi derin bir kaba alıyoruz. İçerisine hindistan cevizini ve pudra şekerini koyuyoruz.
Toz cevizi de ekleyip, iyice karıştırıyoruz. 1 çay bardağı sütü ve kakaoyu ekleyip, yeniden karıştırıyoruz.
Son olarak erimiş margarini ekleyip, tüm karışımı iyice yoğuruyoruz. Kıvam alınca elimizle şekil yapıp tabaka diziyoruz.
Şekli Şahane Poğaça
Şekli Şahane Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Şekli Şahane Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tahin
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiği kadar un
Zeytin ezmezi veya haşhaşlı tahin
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alarak birbirine karıştırın.
Azar azar unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatıp en az 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
Hamurumuz mayalanınca tezgah üzerine un serpip mandalina büyüklüğünde bezeler yapalım.
Merdane yardımı ile el içi kadar açıp içerisine zeytin ezmesi yada tahin sürüp rulo halinde sarın.
Ortasını kesmeden iki ucundan kesikler atın.
O kesiklerin her iki tarafını da dışa doğru burkup iki ucunu birleştirelim.
Resimde gördüğünüz gibi aşama aşama yapınız.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve yumurta sarısı sürüp önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırına verelim.
Pişince tepsiye alıp üzerini sofra bezi ile örtelim ki yumuşacık olsun.
Bu poğaçayı saklama kaplarına alarak derin dondurucuda 1 – 2 ay saklayabilirsiniz. Afiyet şifa olsun. Allaha emanet olunuz.
Teremyağlı Portakallı Fındıklı Kurabiye
Teremyağlı Portakallı Fındıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
portakal kabuğu
sıvı yağ
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ince çekilmiş fındık
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (( ele yapışmayan bir hamur olacak, ben 3, 5 su bardağı kullandım ))
70 gr bitter çikolata (( benmari usulü eritilmiş ))

Hazırlanışı:
Teremyağ, sıvı yağ ve şeker bir kapta karıştırılır içerisine fındık ve portakal kabuğu rendesi de eklenerek tekrar karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya eklenerek hamur yoğrulur (un kontrollü bir şekilde eklenir) ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayarak şekil verilerek yağlı yapıt serili tepsiye dizilir.
180 derecelik fırında yaklaşık 15 dk kadar çok hafif rengi dönene kadar pişirilir.
Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirilir ve portakal kabuğu rendesi ile süslenerek servis edilir.
Limonlu İrmik Tatlısı
Limonlu irmik tatlısı, sade ve lezzetli bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
2 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
2 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu

Hazırlanışı:
Su, süt, şeker, vanilya ve rendelenmiş limon kabuğunu kaynayana kadar orta ateşte pişirin. Azar azar irmiği ilave ederek karıştırın. Muhallebi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Koyulaştığında, servis yapacağınız kabın içini su ile iyice ıslatın. Tatlıyı dökün ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp, dilediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
Un Kurabiyesi
Çay saatlerinde ağızda dağılacak çok pratik bir tarifimiz var! Un kurabiyesi tarifi ile hem kendinizin hem misafirlerinizin damaklarını şenlendireceksiniz.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: un
kurabiyesi
Porsiyon: 22

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
250 gram pudra şekeri
3 büyük su bardağı un

Hazırlanışı:
1 su bardağı ayçiçek yağı ile pudra şekerimizi iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra unumuzu eleyip (3 su bardağı) karışımımıza ekliyoruz.
Şimdi güzelce yoğurup kurabiye hamurumuzu elde edelim, ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve yağlı kağıda dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirin. Sonrasında biraz dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Patlıcan Silkme
Aromatik lezzetiyle, sofralara hafiflik ve doğallık katıyor.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 kg iri doğranmış kuzu eti
Sıcak su
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
4 adet soğan
1 çay bardağı bulgur
3 adet domates
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Kuzu etini bir tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su ilave edip, 25-30 dakika pişirin. Patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğrayın. Ayçiçeği yağını bir tencereye alıp piyazlık doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun.
Üzerine doğanmış patlıcanı ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve sallayarak patlıcanı karıştırın. Pişen eti suyuyla birlikte tencereye katın. Birkaç dakika sonra bulgur, küp doğranmış domates, tuz ve karabiber katıp (gerekirse sıcak su ekleyerek) bulgur yumuşayana kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri? Arnavut Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
patates
sıvı yağ
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu yada dana ciğeri (derisi alınmış)
3 tane orta boy patates
1 çay bardağı un + 2 avuç un
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ciğerlerimizi küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım fazla kanının akması için süzgeçte bekletelim.
Diğer bir taraftan patateslerimizi de yıkayıp aynı şekilde doğrayıp kızgın yağda kızartıp kenara alalım.
Beklettiğimiz ciğerlerimizin üzerine tuz ve bir çay bardağı una iyice bulayıp fazla ununu alıp kızgın yağda bir iki dakika karıştırarak yağını süzdürerek bir tepsiye alalım ve kalan iki avuç unu az pişirdiğimiz ciğerlerimizin üzerine serperek tekrar kızgın yağda bir iki dakika daha pişirerek kapaklı tenceremize koyalım.
Pişirdiğimiz yağdan 2 -3 kaşık üzerine gezdirerek 10 – 15 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra önceden pişirdiğimiz patatesle buruşturup servis edelim. Not; Bu iki aşamalı pişirme ve bekletmemizin amacı sertleşmeden yumuşacık olmasını sağlıyor.