mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Veggıe Dolma
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Veggıe Dolma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Davet Yemekleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 domates
2 sarı biber
2 kırmızıbiber
2 yeşil biber
120 gr dolmalık fıstık
Zeytinyağı
2 ince doğranmış soğan
3 ince doğranmış sarımsak
500 gr yasemin pirinci
1 ince doğranmış kuru arnavut biberi
1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kuru nane
Tuz
Taze öğütülmüş karabiber
750 ml tavuk~sebze suyu karışımı
200 gr beyaz peynir
20 gr ince doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı domates püresi

Hazırlanışı:
1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2. Domatesleri yıkayın ve &uuml;st taraflarını kapak şeklinde kesip kenara alın.
3. Domateslerin i&ccedil;lerini boşaltıp biberleri sap kısmından başlayarak ortadan kesin ve i&ccedil;lerini temizleyin.
4. Dolmalık fıstıkları yağsız tavada kavurun.
5. Bir tencerede zeytinyağı ile soğan ve sarımsağı soteleyip domates p&uuml;resi ve pirinci ekleyin.
6. Tuz, karabiber, kekik ve arnavut biberiyle tatlandırın.
7. Yavaş&ccedil;a tavuk ve sebze suyu karışımının 2/3&rsquo;&uuml;n&uuml; pirince aktarıp hafif karıştırın.
8. 10 dakika pişirdikten sonra tekrar karıştırıp ocaktan alın.
9. Pirin&ccedil; hafif soğuduktan sonra taze baharatlar ve dolmalık fıstıkları ilave edip karıştırın.
10. Pirin&ccedil; karışımını dikkatli bir şekilde domates ve biberlerin i&ccedil;ine yerleştirin.
11. &Uuml;zerine beyaz peynir ufalayın.
12. Dolgulu domates ve biberleri cam kaba yerleştirip fırına verin.
13. 35-40 dakika pişirin.
14. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra &uuml;zerine peynir ufalayıp servis yapın.
Fırında Mücver
Fırında Mücver? Fırında Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
ayçiçeği yağı
beyaz peynir
peynir
kabak
kabartma tozu
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
maydanoz
taze soğan
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet kabak
4 adet taze soğan
3 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
1. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Fırını 180 derecede ısıtın. Kabakların kabuğunu soyup rendeleyin.
Suyunu sıkarak büyük bir kaba alın.
Üzerine kıyılmış soğan, 3 yumurta, kıyılmış maydanoz, ayçiçek yağı, rendelenmiş beyaz peynir ve baharatları ekleyip karıştırın.
Un ve kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın.
Hamuru içi yağlanmış fırın tepsisine dökün.
Tepsiyi sıcak fırına yerleştirip üzeri kızarana kadar pişirin.
Kömbe
Kömbe? Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
maya
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Buçuk Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Ilık Su
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Çorba Kaşığı Maya
1 Çorba Kaşığı Tuz
Göz Kararı Un
Arası İçin Eritilmiş Margarin

Hazırlanışı:
Unu leğene eliyoruz ortasını açıp mayayı koyuyoruz.
Tuzu her yere gelecek şekilde serpiyoruz.
Sütü sıvı yağ ekleyip yavaşça yoğuruyoruz.
Azar azar ılık su ekliyoruz.
Kulak memesi kıvamında yoğurup mayalanmasını bekliyoruz.
1 saat mayalanan hamurumuzu üçer parçalara bölüp açıyoruz.
Açılan hamura erittiğimiz margarini sürüp 3 er kat yapıp katlayıp açıyoruz.
Bütün hamurlamızı bu şekil yapıp dinlendiriyoruz.
Son aşama katladığımız hamurları orta boyutta açıp yağlı kağıt serip 180 derecede pişiriyoruz.
İlk kez yaptım gayette güzel oldu deneyenlere tsk ederim
Kremalı Havuçlu Çorba
Kremalı Havuçlu Çorba? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
pırasa
sarımsak
sıvı krema
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet havuç
3 dal pırasa
1 diş sarımsak
1 kutu krema
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Sıvı yağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Sarımsak, havuçlar ve pırasalar iyice temizlendikten sonra irice kesilerek 3 su bardağı soğuk suda kaynamaya bırakılır.
Piştikten sonra blendırdan geçirilir.
Küçük bir tavada tereyağ ve az sıvı yağ ile un kavrulur.
Kavrulan unun içine bir kaç kaşık çorbadan ilave edilerek karıştırılır, hepsi birlikte tencereye dökülür.
Kaynadıktan sonra kremanın tamamı dökülerek karıştırılmaya devam edilir.
Tuz ve karabiber eklenir. Herkese.
Tencerede Tavuk Kanat
Tencerede Tavuk Kanat? Onlarca kişinin defterindeki Tencerede Tavuk Kanat Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk kanat
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 tane tavuk kanat (Tek ve çift kemikli )
2 tane patates
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı tereyağ
4 5 yemek kaşığı sıvıyağ
1 Tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavuklar iyice yıkanır ve suyu süzülür.
Patatesler doğranır ( İstediğiniz şekil de istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz )
Tencereye tereyağı ve sıvı yağı konulur ve kanatları yağda çok hafif kızartılır.
İçine bütün halinde dışı soyulmuş soğan ve sarımsak atılır.
Hemen ardından salça ilave edilir.
Bir kaç dakika kavurduktan sonra suyu ilave edilir o sıra tuzu katılır ( Göz miktarınca su kattım, tavukların üzeri geçecek şekilde su ilave ettim )
Tavuklar pişmeye yakın içine doğradığım patatesleri ilave ettim ki patateslerle birlikte pişsinler diye ( Zaten patates piştiğinde tavuklarda pişmiş olacaktır, ilk başta patatesi koymadım çünkü aşırı ezilirdi patatesler o yüzden sizde tavuklar pişmeye yakın katın derim )
Piştikten sonra içinden soğanı sarımsağı çıkarttım ( Tabiki atmadım eşim çok sevdiği için onun tabağına koydum )
İşte bu kadar basit Afiyet Şifa Olsun
Yulaflı Çikolatalı Tatlı
İçinde un, süt, yumurta ve rafine şeker bulunmayan bu tarifin pek çok misafirin yüzünü güldüreceğinden eminiz. Yulaflı çikolatalı tatlı tarifi karşınızda.
Kategori: Tatlı
Etiketler: yulaflı
çikolatalı
tatlı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı yulaf
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
4 yemek kaşığı pekmez
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı vanilya aroması
2 su bardağı ceviz içi
1/2 çay bardağı Hindistan cevizi yağı
300 gram bitter çikolata
1/2 su bardağı krema

Hazırlanışı:
<p>3 su bardağı yulafı mutfak robotunda un inceliğine gelinceye dek çekin ve ardından geniş bir kaseye alın.</p>
<p>Üzerine yulaf ezmesi, tuz, pekmez, vanilya aroması, ceviz ve Hindistan cevizi yağını ekleyerek bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın.</p>
<p>Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Oda sıcaklığında bir süre dinlendirdikten sonra çikolataya kremayı ekleyin ve karıştırın.</p>
<p>Yağlı kağıt ile kapladığınız 20x20 ölçülerinde bir kalıbın tabanına yulaflı karışımın yarsını dökerek güzelce yayın. Bir spatula yardımıyla bastırarak düzeltin.</p>
<p>Hazırladığınız çikolatalı karışımı yulaf katmanının üzerine dökün. Ardından kalan yulaflı karışımın kalanını da en üst katman olarak üzerine ekleyin ve güzelce yayarak spatulayla düzeltin.</p>
<p>2 saat buzdolabında dinledirdikten sonra dilimleyerek servis edin.</p>

Besin değerleri: calories: 540 kalori
Firik Pilavı Efnanlı
Firik Pilavı Efnanlı? Firik Pilavı Efnanlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
ekmek
firik bulguru
bulgur
pilavlık bulgur
piliç
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet piliç
1 su bardağı firik bulguru
1 su bardağı pilavlık bulgur
5 kaşık zeytin yağı
Tuz
Üzerine ekmek için efnan bitkisel karışım

Hazırlanışı:
Pilici parçalara bölüp haşlayın ortalama 45 dakika kadar.
Haşlanan pilicin etlerini bir kaba çıkarın pilav tenceresine yağı koyun biraz kızsın bulgur ve fıtığı ilave edin biraz dondurun.
Pilicin suyundan ilave edin üzerini kapatacak kadar.
Kaynayınca altını kısın suyunu çekene kadar pişirin demlemeye bırakın.
Tabağa servis ederken üzerine didiklediğiniz tavuk etlerini en son efnan bitkisel karışımı ilave edin. Afiyet şifa olsun
Köfteli Enginar
Köfteli Enginar? Köfteli Enginar Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
enginar
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
orta yağlı kıyma
kıyma
salça
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
9 adet enginar
500 gr orta yağlı kıyma
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yemek kaşığı salça
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle enginarlar limonlu suda haşlanır.
Diğer taraftan kıyma, rendelenmiş soğan ve sarımsak ve baharatlar karıştırılır.
Haşlanmış olan enginarların ortasına köfte şeklinde yerleştirilir.
Salça yağda kavrulur ve üzerine kaynamış su eklenir. Tuz ve karabiber eklenir.
Köftelerin üzerine gelecek şekilde tepsiye dökülür.
Fırında 220 derecede kontrollü bir şekilde yaklaşık 40 dakika pişirilir. Not: Bu ölçü ile kıyma az miktar arttı. Ben de 2 patatesi kesip ortasını oydum ve kızarttım. Kalan içi patateslere yerleştirdim.
Kahveli Karamelli Cheesecake
Kahveli karamelli cheesecake kafelerde yediğiniz cheesecake'leri aratmayacak. Detaylı tarifi için tıklayın.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: kahveli
karamelli
cheesecake
Porsiyon: 6

Malzemeler:
600 gram taze beyaz peynir
400 gram krema
4 adet yumurta
75 gram şeker
40 gram un
10 gram vanilin
200 gram bisküvi
70 gram eritilmiş tereyağı
200 gram öğütülmüş ceviz
5 gram tarçın
2 gram muskat cevizi rendesi
2 gram karanfil
2 gram zencefil
28 gram tereyağı
3 gram granül kahve

Hazırlanışı:
Kahveli karamelli cheesecake için önce taban hazırlanır. Öğütülmüş olan bisküviler bir kaba aktarılır ve pumpkin spice baharat karışımı eklenerek karıştırılır.
Öğütülmüş olan cevizler kaba eklenir ve karıştırılır daha sonra eritilmiş olan tereyağı karışıma eklenir ve homojen bir görünüm elde edilene kadar karıştırılır. Karışımın ıslak kum görüntüsüne sahip olması gerekmektedir.
Hazırlanan alt taban yağlı kağıt serilmiş ve kenarları yağlanmış olan 22 cm kelepçeli kalıba aktarılır ve kaşık yardımıyla düzeltilir; daha sonra bir bardak yardımıyla orantılı bir şekilde bastırılarak karışım kaba yayılır. Hazırlanan alt taban buzlukta 20 dakika bekletilir.
Üstü için beyaz peynir ve şeker çırpılır.
Ayrı bir kap içerisinde krema, un vanilin çırpılır. Yumurtalar, çırpma işlemi devam ederken teker teker karışıma eklenir. Önceden çırpılmış olan beyaz peynir ve şeker karışımı kaba eklenir ve çırpma işlemine devam edilir.
Hazırlanan karışım bisküvili tabanın üzerine dökülür. Karışımın üzerinde oluşan baloncukların söndürülmesi gerekir aksi takdirde bu baloncuklar pişme aşamasında cheesecake üzerinde çatlaklar oluşturur.
Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirilir. Bu cheesecake' in çatlamasını önleyecektir. Hazırlanan cheesecake 150 derece sıcak fırında 45 dakika pişirilir. Cheesecake hazır olduğunda kenarları sabit ortası çok az jöle gibi oynamalıdır. Fırının ısısı kapatılır ve aralık bırakılarak 20 - 30 dakika cheesecake soğutulur.
Kahveli karamel için bir tencere içerinde şeker eritilir ve renk alması sağlanır. Tereyağı eklenir ve hızlı bir şekilde karıştırılarak tereyağının erimesi sağlanır, tereyağı eridikten sonra krema eklenir daha sonra bir miktar su ile karıştırılan granül kahve karamele eklenir.
Hazırlanan kahveli karamel cam bir kap içerisine alınarak soğumaya bırakılır. Fırından çıkartılan cheesecake oda sıcaklığına geldiğinde soğumuş olan kahveli karamel karışımı ile birleştirilir.
Kahveli karamelli cheesecake bir gün boyunca buzdolabında dinlendirilir. Ardından tüketebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 799 kalori
Ispanaklı Sadrazam Lokumu
Tatlı tarifleri arasında farklı bir seçenek arayanlar için sadrazam lokumu, özellikle özel günlerde ve davet sofralarında tercih edilen bir tatlıdır.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: ispanaklı
sadrazam
lokumu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı ıspanak püresi
1/2 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı (tepeleme) un
1 çorba kaşığı un
1 tutam tuz
1/2 çay bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı krem şanti

Hazırlanışı:
Ispanak yapraklarını mutfak robotundan geçirin.
Yumurta sarılarını ve şekeri çırpın.
İçine ıspanak püresini ve suyu ekleyip çırpmaya devam edin.
Ardından kuru malzemeleri ekleyip narince karıştırın.
Yumurta beyazını biraz tuzla krema kıvamına getirip ıspanaklı karışıma ekleyin ve karıştırın.
Harcı yağlı kağıt serili fırın tepsisine aktarın. 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
O sırada krem şantiyi üstünde yazan tarifine göre yapın. Çıkan pandispanyayı boyuna olacak şekilde ikiye kesin ardından her parçayı da küçük parçalara ayırın.
Porsiyonların üstüne krem şanti sürün. Nazikçe rulo yapın. Kenarlarını hindistan cevizine bulayın.
Ispanaklı sadrazam lokumu tarifiniz hazır.

Besin değerleri: calories: 150 kalori
İç Anadolu’nun Beyaz Tarhanası
İç Anadolu’nun Beyaz Tarhanası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
limon suyu
nane
sarımsak
sıvı yağ
tarhana
toz biber
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
9 adet kuru beyaz tarhana (yazın yapıp kurutuyoruz, aktarlarda da satılıyor)
1 su bardağı yoğurt
5 adet büyük sarımsak (bu çorbanın olmazsa olmazı kesinlikle sarımsaktır. Ne kadar bol o kadar lezzetli)
1 adet yumurta
2 damla limon suyu
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle tarhanalarımızı bir kabin içerisine koyup üstünü geçecek kadar sıcak su ekleyerek 3 saat kadar yumuşamasını bekliyoruz.
Yumuşadıktan sonra elimizle iyice birbirinden ayrılana kadar yoğuruyoruz. Tenceremize suyuyla beraber alarak bir taşım kaynatıyoruz.
Ayrı bir kapta yoğurt, yumurta, limon suyu ve rendelediğimiz sarımsakları karıştırıyoruz.
Kaynayan çorbamızdan 1 kepçe alarak yoğurt karışımına dökerek harmanlıyoruz.
Yoğurt karışımını tenceremize ilave ederek 1-2 tur karıştırıyoruz.
Sosunu yakıp üzerine döküyoruz. Tuzunu atıp atını kapatıyoruz.
Ramazan Pidesi ( Harika Lezzet )
Ramazan Pidesi (Harika Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı ( oda sıcaklığında )
Susam-çörekotu

Hazırlanışı:
Su, süt, maya ve şekeri derin bir kaseye alın.
Karıştırın ve 5-6 dakika dinlendirip mayanın kabarmasını sağlayın.
Un ve tuzunu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edin ve yaklaşık 7-8 dakika yoğurun.
Üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika kadar mayalandırın.
Mayalanmış hamuru 2 eşit bezeye bölün ve elinizle yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alıp elinizle servis tabağı büyüklüğünde açın.
Elinizi tereyağı ile yağlayıp parmak uçlarınızla pideye şekil verin.
Yumurta sarısını sürüp susam yada çörek otunu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin. Hayırlı iftarlar - Afiyetler olsun
Mıhlama
Mıhlama? Onlarca kişinin defterindeki Mıhlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
mısır unu
un
su
tel peynir
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gr tereyağı (İsteğe bağlı artırılabilir)
2 çorba kaşığı mısır unu
1 su bardağı trabzon kaşarı ve tel peyniri (Normal kaşar ya da eriyen peynir olabilir)
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce tereyağını sahana alıp eritiyoruz.
Mısır ununu ilave ederek kavuruyoruz.
Yavaş yavaş suyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Kaynarken göz göz olunca peyniri ilave ediyoruz.
Peynir eridikten sonra eriyen tereyağı üste çıkana kadar pişiriyoruz. servise hazırdır.
Helva Lezzetinde Diyete Uygun Ve Portakallı Enfes Kek (Glutensiz, Şekersiz Ve Badem Unuyla)
Helva Lezzetinde Diyete Uygun Ve Portakallı Enfes Kek (Glutensiz, Şekersiz Ve Badem Unuyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem unu
un
bal
mısır unu
portakal
portakal kabuğu
portakal suyu
sıvı yağ
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 ml sıvı yağı
160-170 gram bal
2 yumurta
200 gram badem unu
100 gram mısır unu
3 portakalın rendelenmiş kabuğu
50 ml portakal suyu (1 portakala denk geliyor)
2 portakalın suyu

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru için uygun bir kaba sıvı yağımızı, yumurtalarınızı ve balımızı döküyoruz ve iyice mikserle karıştırıyoruz.
Şimdi diğer malzemeleri de ekleyip ve bir spatula yardımıyla nazikçe karıştırıyoruz.
Dışını içe doğru alarak karıştırıyoruz sürekli homojen bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Kalıbın dibine ve kenarlarını yağladığınız ve yağlı kâğıt sıkıca sardığınız kelepçeli kaba dökün hamurunuzu.
Önceden ısıttığınız 160 derece fırına verin yaklaşık 40 dakika.
Kekiniz piştiğinde fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
Şimdi sosuna gecelim, uygun bir cezvede/derin tencereye balınızı ve portakal suyunuzu dökün ve kaynamaya bırakın arada karıştırın.
Kıvamı katılaşınca azıcık daha pişirin ve sonrada ocaktan alın.
Fazlada katı olmasın çünkü soğuduğunda daha da kıvam alacaktır.
İsterseniz keki dilimlemeden bütün kekin üzerine gezdirin veya sosunuzu dilimlediğiniz kekin üzerine gezdirin ve öyle servis edin. Afiyetler olsun.
El Açması Kıymalı Kazak Böreği
El Açması Kıymalı Kazak Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yağlı kıyma
kıyma
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
1 silme tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un (200 ml bardak ölçüsü ile)
250-300 gram yağlı kıyma
1 orta boydan biraz daha küçük soğan
Karabiber
Tuz
Su bardağının çeyreği kadar su
Sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 kaşık yoğurt

Hazırlanışı:
3 su bardağı unu eleyip tuz ile karıştırın.
Ortasını çukur şeklinde açıp yumurtayı kırıp yedirmeye ve hemen akabinde suyu yavaş yavaş döküp hamuru karmaya başlayın.
Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru toparladıktan sonra temiz bir poşetin içine koyarak 15-20 dk kadar oda sıcaklığında dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenirken hamuru 1-2 defa yumuruğunuzla poşetin üzerinden yoğurur gibi bastırın.
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlayalım,soğanı yemeklik doğrayarak kıyma, karabiber, biraz tuz ve çeyrek su bardağı su ile karıştıralım.
Daha sonra hamuru açmak için tezgaha alıp unlayarak biraz yoğurup toparlayarak 2 parçaya bölüyoruz ve parçalardan her birini oklava ile daha sonra da üzerine sıvı yağ dökerek elimizle getirebildigimiz en ince hale getirene kadar çekiştirerek açıyoruz.
Biliyorsunuz ki bu el açmasının en ince açılanı makbul oluyor açarken yırtılan yerler olabilir ama çok önemsemeyin çünkü zaten hamur katlandığı için sorun olmayacak.
Açtığımız hamurun üzerine kıyma harcımızı her yerine denk gelecek şekilde serpelim ve hamuru ucundan başlayarak katlayalım.
Tepsiye koyarken isteğimiz şekli verebiliriz.
Kazaklar gelişi güzel tepsiye koyup fırına veriyorlar ama ben ayrı ayrı rulo şeklinde yapmayı tercih ettim.
Hem tepsi mayası hem de fırında pişerken kabaracağından dolayı aralarını biraz seyrek bırakın.
Üzerine bez kapatarak 15 dk kadar tepside beklettikten sonra yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırarak üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180⁰ fırında alt üst ayarında iyice kızarana kadar yaklaşık 35-40 dk kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra üzerini bezle kapatıp yumuşadıktan sonra servis ediyoruz.
Ayvalı Pişmeyen Cheesecake
Harika bir lezzete sahip olan ayvalı cheesecake, özel konuklarınıza ikram edebileceğiniz bir tatlı. Ayvanın hoş lezzeti ve aroması ile daha aromatik hale gelen cheesecake mutfaktaki hünerinizi gösterecek bir tarif.
Porsiyon: 2-4 porsiyon

Malzemeler:
2 adet ayva
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı bal
CHEESECAKE KATMANI İÇİN
500 gram süzme yoğurt
200 gram labne peyniri
ÜZERİ İÇİN
6 adet dilimlenmiş kumkuat

Hazırlanışı:
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyun ve rendeleyin. Bir tavaya tereyağını alın, eriyince içine ayvayı ekleyin. Üzerine tarçını serpip ayva yumuşayana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra balı ekleyip karıştırın. Cheesecake katmanı için süzme yoğurt, labne ve balı karıştırın.
Daha sonra cheesecake katmanı ve ayvalı karışımı dönüşümlü olarak servis bardaklarına pay edin. Üzerlerini kumkuat ile süsleyip servis yapın.

Besin değerleri: calories: 216 kalori
Tuzlu Badem Kurabiye
Tuzlu Badem Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tuzlu Badem Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
kabartma tozu
mahlep
margarin
nişasta
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 pk margarin yada tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 su bardağı nişasta
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 pk kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle yağı eritip biraz ılınması için bekletelim daha sonra karıştırma kabına alıp un hariç tüm malzemeleri ekleyip güzelce karıştıralım.
Azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
Hamurun üzerini kapatıp 15-20 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
Hamurdan küçük parçalar alıp oval şekil verelim daha sonra bir kürdan yada benzeri bir şeyle ortalarına bastıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısınmış 175 derece fırında pişirelim.
Bu kurabiyeleri pişirip soğuduktan sonra hava almayacak şekilde bir saklama kabına yerleştirip dondurucuda saklayabilirsiniz çıkardığınızda oda ısısında çok çabuk çözülüp ilk günki gibi tazecik olacaktır.
Muhteşem Kuskus Salatam
Muhteşem Kuskus Salatam? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
kuskus
limon
maydanoz
mısır
nar ekşisi
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket kuskus makarna
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ dereotu
2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
3 4 dal yeşil soğan
1 kutu mısır
Kornişon turşu
2 -3 kaşık nar ekşisi
1 adet limon
Zeytin yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kuskus makarnamızı haşlıyoruz.
O haşlanırken maydanoz, dereotunu,soğanımızı,kırmızı biberimizi ve kornişon turşumuzu küçük küçük doğrayalım.
Derin bir kaba alalım üzerine mısırımızı ekleyelim.
Haşlanan kuskus makarnamızı da ekleyelim.
Güzelce karıştıralım ardından sosumuzu yapalım, bütün malzemeleri ekleyip yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Daha sonra salatamızın üzerine döküyoruz.
Güzelce karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz.
Muhteşem salatamız servise hazır.
Yumurtalı Soğan Kavurması
Yumurtalı soğan kavurması tarifiyle ekmek banmalara doyamayacağınız nefis bir kahvaltılık yapıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yumurtalı
soğan
kavurması
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet soğan
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Soğanları soyup halka halka kesin. Dilerseniz piyazlık da kesebilirsiniz.
Daha sonra soğanları tavaya alın. Üzerine şekeri ekleyin ve kavurun. Pişmeye yakın baharat ve tuzunu ekleyin.
Tamamen pişen soğanların üzerine yumurtaları kırın.
Yumurtanın beyaz kısımlarını hafif karıştırın.
Yumurtalar istediğiniz kıvamda pişince ocaktan alıp servis edin. Afiyetler olsun!
Nar Reçeli
Nar Reçeli? Nar Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
nar
sıvı yağ
su
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı nar
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Narlar güzelce yıkanıp ayıklandıktan sonra tencereye alınır.
Üzerine su ve şeker eklenerek orta ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra altı biraz daha kısılarak 20 dk daha kaynamaya devam ettirilir.
Bu sırada limon eklenir ve kıvamı kontrol edilir.
Kapatmaya yakın parlak olması amacıyla sıvı yağda eklenir ve ocaktan alınır.
İlk başta sıvı olan reçelimiz bekledikçe istenilen kıvamı alıp koyulaşacaktır.