mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcan Çökertme
Patlıcan Çökertme? Patlıcan Çökertme Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
karabiber
kekik
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
300 gram kıyma
1.5 su bardağı süzme yoğurt
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 litre ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Patlıcanları çizgili soyalım ve ayçiçek yağında kızartalım.
Kıymayı tavaya alıp, suyunu verene kadar kavuralım.
Daha sonra kavrulan kıymaya soğanları ekmeyelim.
Ardından sarımsağı rendeleyip ekleyelim.
Son olarak pul biber karabiber tuz ve kekiği ekleyip, 5 dk hep beraber kavuralım.
Daha sonra kızaran patlıcanları servis tabağına alalım.
Üzerine süzme yoğurtmuzu yayalım.
Son olarak yoğurdun üzerine kıymayı dökelim. Yemeğimiz servise hazır. Yapanlara.
Hamuru Kıyır Kıyır Pizza
Hamuru Kıyır Kıyır Pizza? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
margarin
maya
mısır
salça
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
yumurta
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane yumurta
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket ınstant maya
Domates
Biber
Zeytin
Sosis
Sucuk
Mısır
Salamura peynir
Kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
Zeytin yağı
Kekik
Tepsiyi yağlamak için margarin

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyuyoruz ve çırpıyoruz.
Azar azar un ilave ediyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz.
Hamur katılaşmaya başlayınca elimiz ile yoğurmaya başlıyoruz. Azar azar un ilave ediyoruz.
Ele yapışmayan sertte olmayan orta kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanma işlemini beklerken malzemelerini doğraya biliriz.
Mayalanan hamurun havasını almak için tezgahın üzerine alıp 3-5 dk yoğuruyoruz ve tekrar yoğurma kabına alıp 30 dk daha mayalandırıyoruz.
Ben pizzayı tepsinin içinde yapmıyorum. Tepsiyi ters çevirip dış tabanını kullanıyorum.
Tepsiyi margarin ile yağlıyoruz. Ardından hamurumuzu her yeri eşit olacak şekilde tepsiye yayıyoruz ve salçalı sosunu hamurumuzun üzerine sürüyoruz.
Kaşar peynirini kenarda bekletiyoruz.
Önce rendelenmiş salamura peynirini daha sonra diğer malzemeleri hamurumuzun üzerine yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kaşar peynirini pizzamız fırından çıkmaya 5 dk. Kala serpiştiriyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra havuç şeklinde kesip servis yapıyoruz.
Fırında Et Şiş
Fırında Et Şiş? Fırında Et Şiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
domates
karabiber
kekik
kimyon
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
yağ
yağsız et
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo yağsız et
1 adet soğan (Küçük)
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
3 -4 adet yeşil biber
2 adet patlıcan
2 adet domates
Baharat (Kimyon, Kekik, Pulbiber, Karabiber)
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Yağ
Az miktarda su

Hazırlanışı:
Önce etlerimizi kuşbaşı doğruyoruz.
Sarımsak, soğanı rendeliyoruz.
Yoğurt ve tuz ve kekik dışındaki baharatları katarak eti marine ediliyor.
Domates, biber, patlıcan doğranacak resimdeki gibi sonra sırayla patlıcan, et domates biber dizilecek en son salça, kekik, suyu karıştırıp yemeğimizin üstüne döküyoruz.
Tepsiye az miktarda yağ ve su koyun arada bir kontrol edin.
Suyu bitmesin tam yanabilir.
Ben pişerken arada çeviriyorum umarım beğenirsiniz.
Aşk Lokması (5 Dakika Enfes Lezzet)
Aşk Lokması (5 Dakika Enfes Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
kakao
kakaolu petibör bisküvi
margarin
pudra şekeri
süt
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket kakaolu petibör bisküvi
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
2 çay bardağı süt
50 gr tereyağı yada margarin (Ertilmiş)
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri (Tepeleme)
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan gecirip bir kaba alalım.İçine sırasıyla pudra şekerini, kakaoyu ve cevizi koyup kuru malzemeleri karıştıralım.Daha sonra eritilmiş margarini katalım.En son yavas yavas süt dökerek hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Hamur kurabiye hamurundan bi tık daha sert oluyor.Yoğurma işleminden sonra küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayarak hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alabiliriz.
Çikolatalı Bisküvi Pastası (Fırınsız Masrafsız Nefis)
Çikolatalı Bisküvi Pastası (Fırınsız Masrafsız Nefis)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
labne
nişasta
petibör bisküvi
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 paket petibör bisküvi
1 paket çikolata 80 gram (Sütlü veya bitter)
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı tozşeker
4 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım paket çikolata

Hazırlanışı:
Önce ara krema için küçük bir tencereye tereyağı, vanilya ve labne dışında tüm malzemeleri koyup iyice karıştırarak ocağa alıp pişirelim devamlı karıştırarak dibini tutmasını önleyelim.
Fokurdayınca ocaktan alıp, tereyağı ve vanilya ekleyip soğumaya bırakalım.
Sıra üst sosumuzda. Küçük bır tencereye tüm malzemeleri koyup iyice karıştırarak ocağa alalım.
Kaynayınca yarım paket çikolatayı içine kırıp karıştırıp soğumaya bırakalım.
Kabuk tutmaması için devamlı karıştırarak soğutalım.
Dikdörtgen veya kare bir borcama bır sıra bisküvi dizelim.
Bu arada soğuyan ara kremaya labneyi ekleyip çırpıcı ile çırpalım. yarısını bisküvilerin üzerine boşaltalım.
Düzeltip 1 sıra daha bisküvi dizelim. Kalan muhallebiyi üzerine düzgünce yayalım.
Yarım saat dolapta beklettikten sonra çırptığımız üst sosu üzerine güzelce yayıp spatulayla düzeltelim. Tekrar dolaba kaldıralım.
3-4 saat sonra servise hazır. üzerini üst sostan kalan yarım paket çikolata ile süsleyebilirsiniz. (ister kırarak, ister rendeleyerek). ben damla çikolata kullandım.
Misket Köfteli Patlıcan Yemeği
Misket Köfteli Patlıcan Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Köfte Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
domates
domates salçası
salça
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram kıyma
2 adet patlıcan
3 adet orta boy patates
3 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
2-3 diş sarımsak
500 ml su
Tuz
Kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle köfteleri hazırlıyoruz soğanın yarısını ince ince kıymaya doğruyoruz ve tuz kırmızı tozbiber yogrup minik minik yuvarlıyoruz.
Daha sonra yarım çay bardağı sıvı yağ da köfteleri rengi değişene kadar kızartıyoruz.
Kızaran köfteleri bir taba alıyoruz ve tavada kalan yağda kalan soğanın yarısını jülyen olarak doğrayıp pembeleşene kadar pişiriyoruz ve üzerine küp küp soyulmuş domatesleri ilave ediyoruz ve bir yemek kaşığı domates salçasını da ilave ediyoruz.
Sarımsakların da küçük küçük doğrayıp içine katıp baharatlarını ilave ediyoruz ve üzerine su ilave ederek yemeğimizin sosunu kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlayıp 15 tuzlu suda bekletiyoruz ve patatesleri de küp küp doğrayıp patlıcanların suyunu süzüp bir bez ile suyunu iyice alıp bol sıvı yağda kızartıyoruz.
Ardından patatesleri daha sonra uygun bir tencereye kızaran patatesleri ve patlıcanları alıyoruz.
Köfteleri de ilave ediyoruz düzeltip üzerine sosunu döküyoruz ve yaklaşık 20 ila 25 dkk pişiriyoruz.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ilave ediyoruz yanına ister bulgur pilavı yada pirinç pilavı ile servis edebilirsiniz afiyet şifa olsun.
Biber Turşusu
Turşuda acı seviyorsanız pazarlarda boy gösteren bu biberleri görürseniz mutlaka alın ve bu çok kısa süre de yemeye hazır olan bu turşuyu kurun.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Acı Biber Turşuları
Ev Yapımı Kışlık Konserveler ve Soslar
Ev Yapımı Turşular
Sirkeli Turşular
Uzun Süre Saklanabilen Turşular
Porsiyon: 2 Orta Boy Kavanoz

Malzemeler:
500 gr karışık turşuluk biber
2 tatlı kaşığı kaya tuzu
2 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı sirke
6 diş sarımsak
16 adet nohut
Kaynar su

Hazırlanışı:
Biber turşusu yapımı için; öncelikle yarım kilo karışık turşuluk biberi güzelce yıkayın. Biz tarifte jalapeno biberi, balık biberi, küçük süs biberi, domates biberi ve maraş biberi kullandık. Siz isteğe göre dilediğiniz herhangi bir turşuluk biber kullanabilirsiniz.
Ardından küçük süs biberleri hariç diğer kalan biberleri çekirdekleri ile birlikte orta kalınlıkta olacak şekilde halka şeklinde doğrayın. Küçük süs biberlerinde sap kısımlarını kesip, üzerlerini kürdan ile delin. Biberler çok acı olduğu için doğrama esnasında elinize mutlaka eldiven takın.
Doğradığınız biberleri geniş bir kap içine koyup, güzelce karıştırın. Ardından 6 diş sarımsağında kabuğunu soyup, küçük küçük doğrayın. Tarifte kullandığımız çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra 2 adet orta boy kavanozun tabanına 8-9 adet nohut yerleştirin. Nohut, turşunun hızlı bir şekilde olgunlaşmasını sağlayacaktır.
Ardından kavanozların yarısına gelecek kadar doğradığınız karışık biberlerden koyun. Biberleri kavanozlara yerleştirme esnasında eliniz ile mutlaka sıkıştırarak, koyun.
Ardından biberlerin üzerine sarımsaklardan yerleştirin.
Tekrar kavanozlara kalan biberleri eliniz ile sıkı bir şekilde bastırarak, doldurun. Bu esnada biberlerin üzerine de doğranmış sarımsak serpiştirebilirsiniz.
Biberleri kavanozlara yerleştirdikten sonra her iki kavanoza birer tatlı kaşığı kaya tuzu ve birer çay kaşığı toz şeker ekleyin.
Daha sonra her iki kavanoza yarımşar çay bardağı üzüm ya da elma sirkesi koyun.
Son olarak kavanozlara biberlerin üzerine hafifçe çıkacak kadar kaynar su dökün.
Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın.
Ardından kavanozları ters çevirin. Kısa bir süre bekletip, herhangi bir sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra kavanozları oda sıcaklığında 1 gün boyunca soğumaya bırakın.
Hazırladığınız karışık acı biber turşusunu güneş almayan serin bir yerde yaklaşık 9-10 gün beklettikten sonra servis edebilirsiniz. Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Sebze Salatası
Sebze Salatası? Sebze Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
biber
havuç
kabak
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet biber
2 adet kornişon turşu
1 tutam maydanoz
3 dal yeşil soğan
1 limon
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1 kabakları, havuçları biberleri ve kornişon turşuyu soyacak aletiyle doğruyoruz. (İnce şeritler halinde)
Her birini ayrı ayrı olarak 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile soteliyoruz.
Sotelediğimiz sebzeleri bir kaba alıyoruz.
Üzerine doğradığımız maydanoz ve yeşil soğanları ekliyoruz.
Son olarak 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 limonun suyu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.Sebze salatamız servise hazır.
Patatesli Kek
Patatesli Kek? Patatesli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
domates
kabartma tozu
karbonat
maydanoz
patates
soğan
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 adet domates
1 tutam maydanoz
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Bir kaba patates soğan domates maydanozları doğruyoruz. (patatesler küp şeklinde)
Başka bir kapta yumurta yoğurt yağı karıştırıyoruz.
Daha sonra patatesleri içine atıp kaşıkla karıştırıyoruz.
En son un kabartma tozu karbonat ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Yağlanmış tepsiye koyduktan sonra 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 35 40 dakika pişiriyoruz.
Poğaça Nasıl Yapılır?
Poğaça Nasıl Yapılır? Poğaça'nın ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
instant maya
mavi haşhaş
haşhaş
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2 yumurta beyazı
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Susam, çörek otu ya da mavi haşhaş

Hazırlanışı:
İlk olarak malzemeleri hazırlayalım.
Derin bir kaba sırası ile ılık su, ılık süt, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz, toz şeker ve mayayı ekleyelim.
Malzemeleri bir çırpıcı yardımı ile iyice çırpalım. Bu karışıma yavaş yavaş un ilave edelim. Burada püf noktamız unu elek yardımı ile azar azar ilave etmemiz.
Ele yapışan bir kıvam elde ettiğimizde un eklemeyi bırakalım. Elimize yapışıyor ise sıvı yağ yardımı ile iyice yoğuralım.
20 dakika mayalandıktan sonra şekil verelim ve yer mayası için 10 dakika daha bekletelim.
Yumurta sarısını üzerine sürelim. Susamları da ekleyerek 180 derecelik fırına verelim.
Bademli Gevrek Kurabiye
Bademli Gevrek Kurabiye? Bademli Gevrek Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
anason
badem
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
rezene
şeker
sıvı yağ
susam
tarçın
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
150 ml sıvı yağ
180 gram şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
500/550 gram un
50 gram susam
1 tatlı kaşığı anason (İnce çekilmiş)
1 tatlı kaşığı rezene (İnce çekilmiş)
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gram kuru üzüm
100 gram iri doğranmış badem
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kaba alın ve yoğurun.
Hamuru üç eşit parçaya bölüm ve rulo yapın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Fırından çıkınca üzerine hemen nemli bir havlu koyun ve soğumasını bekleyin.
Bıçakla yan yan dilimleyin ve 180 derecede yaklaşık 15 dakika güzel bir altın kahverengi olana kadar tekrar pişirin. Fırında ne kadar uzun süre pişirirseniz, o kadar gevrek olurlar.
Nefis Terbiyeli Tavuk Çorbası
Nefis Terbiyeli Tavuk Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
limon suyu
su
tavuk but
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tavuk but
1 küçük çay bardağı tel şehriye
1, 5-2 litre su
Karabiber
Tuz
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Tavuk butlarının üzerine su ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Pişen butları tencereden alalım.
Tavuk suyunun içine tel şehriyeyi ilave edip 10 dakika pişirelim.
Terbiyesi için yumurta sarısı, limon suyu un ve bir bardak soğuk suyu iyice çırpalım.
Tavuk suyundan bir kepçe terbiyeye ilave edip iyice karıştırıp ılıtalım.
Terbiyeyi azar azar tencereye ilave edip hızlıca karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca didiklenmiş tavuk etini, karabiber ve tuz ilave edelim.
2-3 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
Çikolatalı Açma
Çikolatalı açma tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Poğaça
Etiketler: çikolatalı
açma
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram çikolata kreması
500 gram un
250 mililitre su
70 gram toz şeker
25 gram kuru maya
10 gram tuz
50 mililitre sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un, ılık su, şeker, maya, tuz ve yağı kaba alıp yoğurun.
Hamuru eşit parçalara bölüp tepsiye dizin ve 30 dakika mayalandırın.
Hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açıp üzerlerine yumuşatılmış tereyağı ve çikolata kreması sürün.
Hamurlara açma şekli verip 30 dakika daha mayalandırın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında yaklaşık 13-15 dakika pişirin.
Enginarlı Börek
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Enginarlı Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Peynirli Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Börek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 g un
1 yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
3 haşlanmış enginar
Yarım demet dereotu
100 g süzme beyaz peynir
Eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in gerekli olan t&uuml;m malzemeyi geniş bir karıştırma kabına alın ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
2. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p 15-20 dakika dinlendirin.
3. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in enginarları geniş bir kaseye alın.
4. İnce kıydığınız dereotu ve s&uuml;zme beyaz peyniri ilave edip bir &ccedil;atal yardımıyla ezerek karıştırın.
5. Dinlenen hamuru iki bezeye ayırın ve bezelerden bir tanesini 25 cm &ccedil;apında a&ccedil;ın.
6. &Uuml;zerine erittiğiniz tereyağından s&uuml;r&uuml;p yapışmaz y&uuml;zeyli bir tavaya alın ve &uuml;zerine enginarlı i&ccedil; harcından yayın.
7. Diğer bezeyi de aynı şekilde a&ccedil;ıp harcın &uuml;zerine kapatın.
8. Kısık ateşte ara ara &ccedil;evirerek pişirin.
9. Sıcak servis yapın.
Tavuklu Çerkez Pilavı
Yapımı kolay ve lezzeti de çok farklı. Hep aynı pilav tarifini yemekten sıkılanlara alternatif bir pilav tarifi geldi.
Kategori: Pilav
Etiketler: tavuklu
çerkez
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet tavuk pirzola
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavuklarınızı üzerini geçecek kadar su eklediğiniz tencere de haşlayın. Haşlanan tavukları didikleyin.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın ve eritin. Üzerine didiklenmiş tavukları ekleyin ve karıştın. Salçayı da ekleyip karıştırmaya devam edin. Sonrasında baharatları ve tuzunu da ekleyip hafifçe karıştırın.
Tavukların üzerine pirincide ekleyip hafifçe yayın.
Üzerine tavuk suyunu dökün ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte pişirin.
Pilav suyunu çektikten sonra ocağı kapatın. 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Süre sonunda servis tabağına ters çevirerek çıkartın. Afiyetler olsun!
Cia Tohumlu Ve Yulaflı Salata
Cia Tohumlu Ve Yulaflı Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
chia tohumu
nane
salatalık
yoğurt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
1 kaşık chia tohumu
1 kaşık yulaf ezmesi
1 orta boy salatalık
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Salatalık hariç malzemeler bi kaseye koyulur.
Daha sonra salatalık küp küp doğrayıp içine ilave edilip karıştırılır.Miğdeyi rahatlatan tok tutan çok güzel bir tarif.
Kıymalı Tortilla /Lavaş Ekmek Böreği
Kıymalı Tortilla /Lavaş Ekmek Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bezelye
dana kıyma
kıyma
ekmek
karabiber
lavaş
mısır
paprika
sarımsak
soğan
soya sosu
tortilla
tuz
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
300 gram dana kıyma eti
2 küçük boy soğan yada 1 büyük boy soğan
2 iri sarımsak dişi
1-2 çay bardağı mısır
1-2 çay bardağı bezelye
3-4 yemek kaşığı soya sosu (enfes bir tad veriyor)
Tortilla ekmek/lavaş ekmek (miktar isteğe bağlı, ama bu kadar malzeme için 10-12 adet iyidir.)
Tuz, paprika, karabiber (ben kuru oreganoda kullandım)
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle küçük küçük doğradığımız soğanımızı ve ezdiğimiz sarımsağımızı ocağa aldığımız sıvı yağılı tavamıza koyup kızartalım.
Kıymamızı da şimdi katıp iyice pişirelim.
Şimdi mısırımızı, bezelyeyi de katıp karıştıralım.
Baharatları ve arzuladığımız soya sosunu da katıp karıştırın.
Miktarını tadarak siz kendiniz karar vere bilirsiniz tabi.
Kıvam istediğiniz gibiyse artık ocağı söndürün şimdi ve sarmalarımıza başlayalım.
Ekmeğimizi tezgaha koyup çırpmış olduğumuz yumurtayı üstüne sürelim.Kenarlara sürsek de iyidir.Resimlerde gördüğünüz gibi.
İç malzememizden koyalım (resimde göründüğü gibi) ne çok fazla koyun nede az. ).
Şimdi resimde göründüğü gibi saralım.
Hepsini sardıysanız başka bir tavayı ocağa koyup yağınızı da koyup kızdırın.
Sıvıyağı kızdırdıktan sonra azıcık ayarını kışın (fazla değil).
Tek tek börek sarmamızı koyun tavaya (benim tavama 5’er 5’er sığabiliyor).
Burada dikkat edin ki yanmasın börek sarmamız.
Her tarafını kızarttıktan sonra peçete koyduğunuz bir tabağa dize bilirsiniz börek sarmamızı.
Püf noktalar:Soya sosu olduğu için o kadarda tuz gerekmiyor. Ona dikkat edin.
Börek sarmamızı kızartacağımız da yağın kızgın olduğunu bilmek için bir tahta kaşığın ucuyla kontrol edebilirsiniz. Eğer kabarcıklar oluşuyorsa tahta ucunun etrafında, o zaman yağ tam kızgın olmuştur ve börek sarmamızı kızartabiliriz böylelikle.
Börek sarmamız çok çabuk kızarıyor, bu yüzden uzun süre beklemeyin çevirmek için. Eğer ekmeğiniz yetişmedi ise bu malzemeler için, hiç sıkıntı çekmeden iç malzemelerini bir poşete koyup dondurucuya atabilirsiniz. Gelecek sefere iç malzemeleriniz hazır olur böylelikle.
Yapmış olduğunuz börek sarmamızı da rahatlıkla dondurucuya koyup başka bir gün servis edebilirsiniz (tabi sıcaklığı gittikten sonra dondurucuya koyun).Soya sosu sevmeyen arkadaşlarımız tabi ki de koymamayabilir. Ama gerçekten soya sosu bambaşka bir lezzet katıyor bu yemeğe.
Gavur Dağı Salatası
Gavur Dağı Salatası? Gavur Dağı Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
domates
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
sumak
tuz
yeşil biber
biber
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 domates
4 yeşil biber
1 kuru soğan
4 dal yeşil soğan
1 demet maydanoz
1 çay bardağı kadar iri ufalanmış ceviz
1 tatlı kaşığı sumak
1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi
Zeytin yağı
Tuz

Hazırlanışı:
Bütün salata malzemelerini doğruyoruz.
Üstüne elimizle cevizleri iri şekilde kırıp atıyoruz.
Sumak,nar ekşisi,tuz, zeytin yağını da koyup karıştırıyorum. Bu kadar
Mini Pamuk Bazlama
Bu tarifle pamuk gibi bazlamalar hazırlıyoruz. Mini şekilde daha çok güzel oluyor. Dilerseniz siz istediğiniz boyutta yapabilirsiniz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: mini
pamuk
bazlama
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase beyaz peynir
4-5 dal maydanoz (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Su, süt, maya ve şeker karıştırma kabına alınır, karıştırılır. Un, tuz ilave edilir ve yoğurulur. Unu kontrollü ekleyin. Orta yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir. Elimize yağ alarak hamur toparlanır ve streçlenerek mayalanmaya bırakılır. (30-40 dakika)
Mayalanan hamur tekrar yoğrulur. Un serpiştirilmiş tezgaha alınır ve 12 eşit parçaya ayrılır. Hepsi yuvarlanarak bezeler elde edilir ve temiz bir bezle üzeri örtülür. 10-15 dakika dinlenmeye bırakılır.
Peynir ve maydanoz karıştırılarak harç yapılır. 4 beze oklava yardımıyla küçük pasta tabağı ebatında açılır. Yarısına peynirli harçtan yerleştirilir, yarım ay şeklinde kapatılır ve açılmaması için bir rulet yardımıyla kesilir.
Sade olanlara hafifçe bastırarak çay tabağı ebatında genişletilir. Çok fazla inceltmedim. Unları hafif çırpılır.
Isıtılmış teflon tavada ara ara çevrilerek arkalı önlü pişirilir. Sıcakken tereyağı sürüp servis yapılır.
Ispanaklı Gül Böreği
Ispanaklı gül böreği tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Börek
Etiketler: ispanaklı
gül
böreği
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 paket yufka
1 kilogram ıspanak
1-2 adet soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Ispanaklarımızı güzelce doğruyoruz. Doğradıktan sonra birkaç kat yıkıyoruz, içine soğanlarımızı küçük küçük doğrayıp koyuyoruz. Tuz ve pul biberi de ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Sos için olan malzemeleri bir kaba koyup karıştırıyoruz. Yufkamızı enine ve boyuna olmak üzere 2 kere kesiyoruz. Toplam 4 parça çıkacak.
Sosumuzu yufkamıza sürüp içine harcı koyuyoruz. Gül şeklini veriyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına gönderiyoruz. 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.