mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Kütük Yılbaşı Pastası
Teremyağlı Kütük Yılbaşı Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakaolu pasta kreması
pasta kreması
limon suyu
muz
su
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 kahve fincanı toz şeker
4 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım limon suyu kahve fincanında üzerine dolasıya kadar su
3 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı Teremyağ
Arasına koymak için 2 adet muz
1 paket içinde 2 adet olacak kakaolu pasta kreması

Hazırlanışı:
Pandispanya ile başlayalım pastamıza yumurta ve toz şekeri bembeyaz olana kadar 3 dakika filan mikser ile çırpalım.
Limon suyunu ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
Daha sonra eleyerek unu ve kabartma tozunu ilave edip karıştıralım.
Hazırladığımız pandispanyayı yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine boşaltıp üzerini spatula yardımıyla düzeltelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp pandispanyayı ilk sıcaklığı geçtikten sonra rulo yapın öyle bekletin siz kremasını hazırlayın bu arada önceden de hazırlayabilirsiniz.
Teremyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
Muhallebi hazır olunca ocaktan alıp teremyağı ve vanilyayı ilave edip mikser ile 5 dakika karıştırarak ekliyoruz.
Ve yine ara sıra karıştırarak kabuk tutmasını önleyerek soğumasını sağlıyoruz.
Daha sonra rulo yaptığımız pandispanyayı açıp kremayı her yerine gelecek şekilde ıspatula ile yayıyoruz.
En son muzları uç kısmına yanlamasına yerleştirip tekrar rulo yapıp bir sürede böyle bekletiyoruz.
Pasta kremasını da kutudaki tarifteki gibi hazırlayıp buzdolabında biraz bekletip hazır ediyoruz.
Son aşamaya geldik şekli size kalmış ben verev olarak bir uzun birde daha kısa parçalar kestim, birde üzerine bir dilim kesip oturttum.
Kremala her tarafını kaplayıp kürdan ile çizip şekillendirdim ve dekora gelince hindistan cevizi ile kar yağdırdım. Beğendiyseniz deneyin:)
Muhteşem Çikolatalı Pasta Kreması
Muhteşem Çikolatalı Pasta Kreması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2,5 su bardağı süt
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı tereyağ
2 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Tereyağı ve çikolata hariç öteki malzemeleri tencereye alın.
Üzerine sütü yavaş yavaş dökerek telle çırpın, hiç topak kalmasın.
Orta ateşte hiç bırakmadan tel çırpıcısıyla karıştıra karıştıra pişirin. Çok çabuk pişiyor.
Pıt pıt atmaya başlayınca ocağı biraz kısarak bir dakika daha karıştırarak pişirin.
Daha sonra ocaktan alın ve ilk önce tereyağını ekleyerek iyice karıştırın tamamen yağını yedirin.
Sonra da küçük parçalara kırılmış çikolatayı ekleyerek çikolata eriyinceye kadar bir güzel karıştırın.
Üzerine streç kapatın kremanın hiç açık yeri kalmasın streç kremaya değsin ( sulanmaması için iyice değsin ).
Kremayı birkaç saat soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra mikserle homojen bir kıvama gelinceye kadar çırpın ve kremanız kullanmaya hazırdır.
Krema koyu ve yoğun bir kıvamda olacaktır, eğer biraz daha akışkan olmasını istiyorsanız, soğuyan kremaya bir su bardağından bir parmak eksik soğuk sütle çırpılmış çikolatalı kremşantiyi içine ekleyerek beraberce çırpın, kıvamı daha akışkan olacaktır.
Mürdüm Eriği Reçeli
Mürdüm Eriği Reçeli? Mürdüm Eriği Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon
mürdüm eriği
erik
şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kg mürdüm eriği
2 kilo şeker +bir kase şeker
Bir kaç damla limon

Hazırlanışı:
Eriklerin çekirdekleri çıkartalım.
Ay şeklinde dilimleyelim.
Eriklerin üzerine şekeri döküp bir gece bekletelim.
Ertesi gün ocağa koyalım kaynadıktan sonra altını kısıp 50-55 dakika pişirelim.
Tencerenin yüzeyine çıkan beyaz köpükleri kaşık yardımıyla alalım.
Reçelin olup olmadığını bi kasık tabağa koyup biraz soğuduğunda eğer yavaş yavaş akmaya başladıysa oldu demektir.
Altını kaptmaya yakın yarım limona yakın limon damlatalım. Altını kapatıp kavanozlara koyabilirsiniz.
Tavada Ballı Tavuk Göğsü
Tavada Ballı Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 adet tavuk göğsü (Kişi sayısına göre artırabilir yada azaltabilirsiniz)
2-3 adet sarımsak
1 yemek kaşığı kadar bal
1 çay bardağı zeytinyağı (Yarısını ön kızartmada kullanacağız)
2-3 yemek kaşığı tereyağı (Yarı yarıya kullanacağız)
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 su bardağı kadar un

Hazırlanışı:
Tavukları sağlı sollu kutucuk şeklinde keselim.
Unumuzu geniş bir tabağa alalım ve tavukları önlü arkalı bulayalım fazlasını silkeleyelim.
Uygun bir tavaya yarım zeytin yağı ve yarı tereyağını ekleyelim önlü arkalı hafif şekilde kızartalım.
Tavada kalan yağımızı daha genişçe bir tavaya alalım yani tavukların hepsinin sığabileceği bir tava olsun. Tereyağı ve kalan zeytinyağını ve diğer malzemeleri ekleyelim karıştıralım.
Tavukları tavaya yerleştirelim kapağı şekilde orta ayarda kontrollü pişirelim. Yanında salata pilav veya patates kızartması ile menü yapabilirsiniz. Şimdiden.
Yumuşacık Dokusuyla Meyveli Kek
Yumuşacık Dokusuyla Meyveli Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ̆
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağından 3 yemek kaşığı eksik un
1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Süt ve yağ eklenip bir kez karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir, çırpılır.
Limon kabuğu rendesi eklenip el blenderı ile 2 dakika kek hamuru çırpılır. (kıvamı pürüzsüz oluyor).( hamur biraz sıvı gelebilir, bu aşamada da yumuşak olmalı, normal kek kıvamlarından bir tık yumuşak tutuyorum, her yiyen bayılıyor ).
Kalıbın tabanına yağlı kağıt serilip tereyağı ile yağlanır, ardından 1 tatlı kaşığı pudra şekeri çay süzgecine konup yağlanmış kalıbın tabanına serpilir ve istenilen meyve dizilir ve kek harcı boşaltılır, 160 derece fanlı fırında yaklaşık 45 dakika pişirilir.
45. Dakikadan sonra kontrol edebilirsiniz kürdan testinden sonra pişmişse fırından alınmalı.
İlk 40 dakika fırın açılmamalı kekiniz söner.
Nefis Patatesli Börek
Nefis Patatesli Börek? Nefis Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşlanmış patates
patates
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
sıvı yağ
susam
tuz
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
2-3 adet haşlanmış patates
Tuz
Kimyon
Kırmızı toz biber
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
Sıvı yağ
Çörek otu veya susam (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Sos için olan malzemeler karıştırılır. (katı olursa 1-2 yemek kaşığı süt ilave edilebilir). Sos hazırlanır.
İç harcı için patatesler ezilir. Tuz, kimyon ve kırmızı toz biber eklenerek karıştırılır.
Yufkaların her biri 4 eşit parçaya bölünür. Üstüne fırça yardımıyla sostan sürülür. İç harcı konularak sarılır.
Bütün yufkalar bu şekilde sarılıp tepsiye konulduktan sonra üstlerine kalan sostan sürülür.
İsteğe bağlı üzerlerine çörek otu veya susam serpilerek 220 derece fırında ortalama 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Ispanaklı Poğaça
Hep aynı tarifleri yapmaktan sıkılanlar için hem değişik hem de lezzet garantili bir tarif. Rengini ıspanağın yeşilliğinden almasına rağmen tadında, kokusunda ıspanağı hissetmezsiniz bile. Rengi ile sofralarınızı, lezzeti ile damaklarınızı şenlendirecek çok özel bir poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Ispanaklı Hamur İşleri
Fırında Pişen Poğaçalar
Peynirli Poğaça Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Tuzlu Atıştırmalıklar
Porsiyon: 12 Adet

Malzemeler:
100 gr tereyağı (Eritilecek)
200 gr ıspanak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
Beyaz peynir
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Suyunu sıktığınız ıspanakları rondo içine koyun. Üzerine yarım çay bardağı süt dökün.
Püre haline gelene kadar rondodan geçirin.
Diğer tarafta çukur bir kap içine 100 gr eritilmiş tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağ koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın. 1 paket kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tuz koyun.
Ardından 2 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde açın. Orta kısma peynir koyun.
Hamuru kapatıp, ters çevirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Ispanaklı yeşil poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Patatesli Unlu Çıtır Börek Kendini El Açması Sanıyor
Patatesli Unlu Çıtır Börek Kendini El Açması Sanıyor? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
yufka
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet yufka
5 adet patates
Sıvı yağ
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup dilimleyip haşlayın. Suyunu süzüp ezin.
Uygun yapışmaz bir tencereye sıvı yağ alıp soğanı ince ince doğrayıp kavurun.
Salçaları ekleyip karıştırın.
Ezilmiş patatesleri de ekleyip tuzunu ve baharatları ekleyip karıştırın biraz daha kavurun ince kıyılmış maydanoz u ekleyip karıştırın ocağı kapatın.
Patates harcını soğumaya bırakın.
Sosu hazırlayın bunun için sıvı yağı derin bir kaseye alın.
Tereyağı eritip soğutun sıvı yağ in içine döküp karıştırın. Bunda ekleyip karıştırın.
Yufkadan bir tane alıp masanın üzerine serin. Üzerine sostan her yerle gelecek şekilde fırça ile sürün ortadan ikiye bölün
Patates harcı resimdeki gibi koyup ilk önce kenarlarını sonra rulo şeklinde yufkayı sarın. Hepsini bu şekil yapıp yağlı kağıdı serili tepsiye dizin. Geri kalan yağlı sosu üzerine sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. 45-50 dk kadar pişirin fırından çıkarıp dilimleyip servis yapın.
Spagetti Pizza
Spagetti Pizza? Spagetti Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
çeri domates
domates
fesleğen
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
mantar
mısır
salam
sosis
spagetti
makarna
sucuk
tuz
un
yeşil biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket spagetti makarna
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Tuz, fesleğen
1 su bardağı kaşar rendesi
Yeşil biber, kırmızı biber
1-2 yemek kaşığı mısır
2-3 adet cherry domates
İsteğe göre sucuk, salam, sosis, mantar

Hazırlanışı:
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta, yoğurt, un, 2 yemek kaşığı kaşar rendesi ve tuzu çırpıp haşlanan makarnayı ilave ediyoruz.
Sosu makarnayla iyice karıştırdıktan sonra tabanı ve yanları yağlanmış kelepçeli kalıba makarnayı döküp yüzeyini düzeltiyoruz.
Üzerine ince doğranmış malzemeleri de ekleyip fesleğen serpiyoruz.
Son olarak tüm yüzeyi kaşar rendesiyle kaplayıp 160 derece fırında pişiriyoruz.
Sandviç Ekmek
Sandviç Ekmek? Sandviç Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
elma sirkesi
sirke
küp şeker
sıvı yağ
toz maya
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı insta toz maya
8 adet küp şeker (1 yemek kaşığı fazlası)
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta ( Yumurta akları ve bir sarı içine 1 sarı dışına sürülecek)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında hamur olacak. )
Süslemek için: Çörekotu

Hazırlanışı:
Maya, sirke, şeker ve tuzu karıştırıp yağı katalım.
Yumurtayı ve yoğurdu ekleyip karıştıralım.
Unu da ekleyip Ele yapışmayacak hamur elde edelim.
1 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
Şekil verip tepsi mayasınında da 5 dakika bekletip yumurta sarısını sürüp çörek otu ile süsleyelim.
190 °c ısıtılmış fırında 10 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Sandviçler Fırından çıkıp hafif sıcaklığı gidince ortadan ayrılmayacak şekilde keselim.
İçini dilediğiniz gibi doldurabilirsiniz.
Kavrulmuş Tuzlu Kayısı Çekirdeği (Tuzlu Badem Tadında)
Kavrulmuş Tuzlu Kayısı Çekirdeği (Tuzlu Badem Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
gün kurusu
kayısı çekirdeği
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı gün kurusu kayısı çekirdeği
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 su bardağı gün kurusu kayısı çekirdeğine ihtiyacımız var, normal kayısı çekirdeği de olur ama günkurusunun çekirdeği daha lezzetli oluyor.
Çekirdekleri süzgece alıp yıkayın, fazla suyu gittikten sonra bir tavaya alın ve tuzunu ekleyin.
(Kirlendiğinde üzülmeyeceğiniz bir tava seçin çünkü temizlemesi biraz zahmetli)
Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurun, kavrulurken ses çıkarıyor, patlamaz merak etmeyin.
Takriben 10-15 dk’da kavruluyor, hafif kararınca olmuş demektir.
Hemen bir tabağa alın, tavada kaldıkça yanıyor, ister sıcak ister soğukken tüketebilirsiniz, deneyeceklere şimdiden
Teremyağlı Bayatlamayan Kurabiye
Teremyağlı Bayatlamayan Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
ay çekirdeği
çörek otu
kabartma tozu
sirke
susam
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram yumuşak teremyağ
2. 5 su bardağı un
1 yumurta sarısı içine beyazı dışına
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Ayçekirdeği susam çörekotu
1 yumurta beyazı

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki teremyağ,yumurta sarısı, tuz,tozşeker,sirke eklenir iyice karıştırılır.
Kontrollü olarak un ve kabartma tozu ilave edilir yoğurulur.
Hamuru merdane yardımıyla açıp istediğiniz kalıplarla şekil veriniz.
Önce yumurta beyazına sonra susam veya ayçekirdeğine batırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
170 derece fırında pişirin.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
haşlanmış nohut
kırmızı soğan
soğan
limon
mısır konservesi
sıvı yağ
tahin
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet kırmızı soğan
1 adet avakado
1 kutu konserve mısır
Sıvı yağ
Tuz
1 adet limon
1 su bardağı tahin

Hazırlanışı:
Soğanı, avakadoyu minik minik doğruyoruz.
Üzerine haşlanmış nohut ve konserve mısır ilave ediyoruz.
Sosu için ayrı bir kapta sıvı yağ ve tahini karıştırıyoruz.
Tahin sıvı kıvama gelene kadar yağ ekliyoruz.
Üzerine limon suyu ve tuzu ilave edip servise hazır hale getiriyoruz.
Ekmek Hamurundan Tuzlu Mekik Kızartması
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Hazır Ekmek Hamuru Tarifleri
Tuzlu Kızartma Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Hamur İşleri
Yağda Kızaran Hamur Lezzetleri

Malzemeler:
2 adet ekmek hamuru
Çörek otu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Fırından ekmek hamuru alın.
Ekmek hamurundan cevizden büyük parçalar alın. Tezgah üzerinde çörek otuna bulayın. Hafif unlayıp, mekik şeklini verin.
Daha sonra mekik şeklini verdiğiniz hamuru kızgın yağ içinde kızartın.
Kızaran tuzlu mekik kızartmasını servis tabağına alın. Sıcak olarak çayın yanında servis edebilirsiniz.
Tavada Pırasa Böreği
Tavada hemencecik hazırlayabileceğiniz lezzetinden parmaklarınızı da yediren tavada pırasa böreği tarifi karşınızda! Ellerinize sağlık.
Kategori: Börek
Etiketler: tavada
pırasa
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 sap pırasa
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet yumurta
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1/3 demet maydanoz
1/3 demet dereotu
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğrayın,havucu da rendeleyin.
Diğer bütün malzemeleri de ekleyerek güzelce harmanlayın.
Tavanızı iyice yağlayın.Harcı içine alarak pişmeye bırakın.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Bir yüzü pişinde diğer yüzünü de çevirip 2-3 dakika daha pişirin. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Alman Pastası
Alman Pastası? Alman Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
2 çay bardağı şeker
1, 5 çay bardağı süt
3 çay bardağı un
1, 5 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak keki hazırlıyacağız. Şeker ve yumurtamızı beyazlaşana kadar karıştırıyoruz.
Kalan malzemelerimizin hepsini ekliyoruz.
Hamurumuzu yağlı kağıta koyduğumuz tepsimize veya borcama döküyoruz.
Kekimizi 170 derecede 25 -30 dk kadar fırında pişiriyoruz.
Kek pişerken kremamızı hazırlıyoruz
Kremamız için malzemelerimizin hepsini bi tencereye koyup altını yakarak katılaşana kadar pişiriyoruz.
Kremamız olduğunda kekimizi ikiye bölüp kremamızı arasına döküyoruz.
Kekimizin üzerine pudra şekerini de serpiyoruz.
Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Ispanaklı Milföy
Ispanaklı Milföy? Ispanaklı Milföy Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
lor peyniri
peynir
milföy hamuru
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
Yarım kilo lor
1 paket milföy
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Ispanakları iyice yıkıyoruz sonra küçük küçük doğruyoruz ardından loru katıyoruz.
Bir tutam toz attıktan sonra karışımı karıştırıyoruz sonra milföy iki parçaya bölüyoruz.
Bölünmüş milföyün içine ıspanağı koyuyoruz isteye bağlı çok veya az koyabilirsiniz.
Üstüne ister yumurta sarısı ve çörek otu koyabilirsiniz ister sadece yağ sürebilirsiniz.
Hazırlanan milföyleri 180 derecedeki fırına atıyoruz.
30 dakika pişirildikten sonra çıkartıyoruz. Şimdiden.
Ev Yapımı Kıymalı Pide
Ev Yapımı Kıymalı Pide? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
toz biber
tuz
un
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
1 buçuk su bardağına yakın ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kadar dana kuzu karışık kıyma
5-6 adet yeşil biber
3 adet kırmızı kapya biber
1 orta boy kuru soğan
Karabiber
Toz biber
Pul biber
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için hamur kabımıza su hariç tüm malzemeleri koyuyoruz daha sonra kontrollü bir şekilde suyu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Biraz yumuşak bir hamur elde edeceğiz, hamurumuzu güzelce toparlayıp ağzını streç film ile kapatarak üzerine de kalınca bir battaniye örterseniz mayalanması daha hızlı olacak ve güzel kabaracaktır.
Hamur mayalanırken yaklaşık bir saat bekleyecek o esnada biz içi harcını hazırlayalım.
Biberleri ve soğanı ince ince doğrayarak ya da robottan geçirerek kıymanın üzerine ekleyip baharatlarını yağını ve tuzunu da ekleyip iyice karıştırıyoruz iç harcımız hazır.
Mayalanmış olan hamurumuzu elimize hafif nemlendirerek havasını alıyoruz.
Daha sonra 6 eşit bezeye ayırıyoruz.
İsterseniz pide isterseniz yuvarlak şekilde de yapabilirsiniz merdane ve oklava yardımıyla açıyoruz,çok kalın kalmasın çünkü fırında da kabaracağı için ekmek gibi olur, mümkün olduğunca ince açmaya çalışın.
Daha sonra iç harcından koyup kenarlarını kıvırıp (resimlerden yardim alabilirsiniz)
Uçlarını da birbirine yapıştırıyoruz.
Daha sonra da kenarlarda kalan hamurun üzerine yumurta sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz mükemmel oluyor tavsiye ederim.
Tava Böreği
Tava Böreği? Tava Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
süt
tel peynir
peynir
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Tel peyniri

Hazırlanışı:
1 adet yufkayı tavaya serip ( kenarları dışarıya taşacak şekilde) üzerine yağ ve süt ile hazırlanan harcı sürüyoruz.
Üzerine diğer yufkayı parçalayıp koyuyoruz her kata sütlü harçtan bol şekilde sürülüyor ortasına peyniri dizip tekrar kalan yufkaları kapatıyoruz.
Son olarak dışarıya taşan yufkayı kapatıp üzerine yağ sürüp kapak yardımı çevirip ile orta ateşte pişiriyoruz.
Mantarlı Kekikli Tart
1 Hamur için tereyağı, su ve tuzu bir kaba alın. Üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru streç filme sararak 15 dakika bekletin. Üzeri için mantarları irice doğrayın. Tereyağını geniş bir tavaya alıp üzerine mantarı ilave edin. Tuz, karabiber ve kekik katıp,.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı soğuk su
Aldığı kadar un
Tuz Üzeri için
250 gram kültür mantarı
250 gram kestane mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Kekik Taban dolgusu için
1 su bardağı mısır unu
Bir buçuk su bardağı soğuk su
1 su bardağı küp doğranmış dil peyniri
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz Üzerine
7-8 dal taze kekik

Hazırlanışı:
1 Hamur için tereyağı, su ve tuzu bir kaba alın. Üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Hamuru streç filme sararak 15 dakika bekletin.
Üzeri için mantarları irice doğrayın. Tereyağını geniş bir tavaya alıp üzerine mantarı ilave edin. Tuz, karabiber ve kekik katıp, suyunu salıp çekene dek kavurun.
Taban dolgusu için tereyağını eritip, üzerine mısır ununu ekleyin. Karıştırarak 10 dakika kavurun. Üzerine soğuk suyu birden dökün ve çırpma teli ile hızlıca karıştırın. Dil peyniri, kaşar peyniri ve tuz ilave edin. Sürekli karıştırarak kek harcı kıvamı alıncaya dek yaklaşık 10 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Dinlenen hamuru unlu zeminde kullanacağınız kalıptan biraz büyük olacak şekilde açın. Yuvarlak ve derin bir fırın kabını yağlayın. Hamuru kenarlarını da kaplayacak şekilde kalıbın içine yerleştirin. Fazla kısımlarını kesin. Mısır unlu karışımı içine döküp düzeltin. Üzerine mantarlı karışımı koyun. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hamur kızarana dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış taze kekik serpin ve dilimleyerek servis yapın.
Tahıllı Ekmek
Katkısız ekmek isteyenler için tahıllı ekmek nasıl yapıllır? Poğaça gibi Tahıllı Ekmek tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
20 gram kuru maya
3 su bardağı ılık su
1 kg durum buğdayı unu
200 gram keten tohumu
150 gram kabak çekirdeği içi
150 gram ay çekirdeği içi
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
20 gram tuz
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Mayayı yarım çay bardağı ılık suda 10-15 dakika bekletin. Unu geniş bir kaba alıp ortasını açın. Bu kısma maya, tuz ve kalan suyu ekleyerek, elastik bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamur ele yapışmayacak hale gelince üzerine nemli bir bez örterek 1 saat ilk mayalanma işlemi için dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamura keten tohumu, kabak çekirdeği, ay çekirdeği ve ceviz ekleyip yavaşça yoğurarak karıştırın. Hamuru büyük boy bir baton kalıba yerleştirin. Üzerine süt sürüp, kabak çekirdeği serpiştirin. 2 saat kadar daha mayalandırın. İkinci mayalanma da gerçekleştikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.