mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sütlaç Lokanta Tadında Birde Böyle Deneyin
Sütlaç Lokanta Tadında Birde Böyle Deneyin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
un
vanilya
yağlı süt
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
2 lt yağlı süt
10 yemek kaşığı şeker (şekerli seviyorsanız biraz daha ekleyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
2 paket vanilya
3 su bardağı su, pirinçi haşlamak için

Hazırlanışı:
Önce pirinçi bulanık suyu gidene kadar yıkıyoruz ve üzerine suyu döküp kısık ateşte suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.
Tencereye tutmasın diye sık sık çırpıcıyla karıştırıyoruz.
Suyunu çekince sütünü üzerine döküp şekerinide katıp iyice karıştırıyoruz.
Önce hafif harlı sonrada kısık ateşte sıkça karıştırarak en az yarım saat pişiriyoruz.
Kaynadıkça süt azalıyor daha iyi kıvam alıyor.
Nişastayı bir çay bardağı sütle açıp unuda içine katıp çırpıcıyla iyice çırpıyoruz ve kaynayan sütlacımızın üzerine karıştırarak döküyoruz (içinde pirinçleri belirgin olsun istemezseniz pirinçleri ezebildiğimiz kadar ezelim)
Kaynayınca vanilyayı da katıp ocaktan alıyoruz sıcakken kaselere doldurup soğuyunca isteğe bağlı tarçın, yeşil fıstık veya dövülmüş fındıkla servis yapılır.
Hindistan Cevizli Damla Çikolatalı Kek
Hindistan Cevizli Damla Çikolatalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
4/3 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi suyu (dilerseniz sütünü de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş hindistan cevizi
2 su bardağı un
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın üzerine sıvı yağ ve hindistan cevizi suyunu ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Yavaş yavaş unu vanilya ve kabartma tozunu ekleyin.
En son rendelenmiş hindistan cevizini ekleyip karıştırın.
Kek kalıbına aktardığınız hamuru 10 dakika dinlendirin ve üzerine damla çikolata serpip 180 derece fırında 45 dakika pişirin.
Profiterol
Profiterol tarifi, enfes lezzeti, şık sunumu ve eşsiz dokusuyla favori çay saati tariflerinizden olacak. Hadi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: profiterol
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) un
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
200 mililitre krema
120 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Krema için sütü tencereye alalım.
Vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye koyup karıştıralım.
Tencereyi ocağa alıp kıvama gelinceye kadar pişirelim. Kremayı ocaktan alıp, vanilya ekleyip çırpalım.
Kremayı 4-5 saat dolapta soğutalım.
Hamur için su, tereyağı ve şekeri koyup eritelim. Unu koyup kavuralım.
Hamur iyice toplayınca bir kaba alıp soğutalım. Soğuyunca yumurtaları tek tek ekleyip çırpalım. İlk başta dağılacak sonra toplayacaktır.
Çikolata sosunu yaparken krema, süt ve tereyağını bir koyup ısıtalım.
Sonra çikolatayı koyup eritelim, iyice kıvama gelince ocaktan alalım.
Hamuru tepsiye ufak ufak sıkalım.
180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Hamurları pişirince ikiye bölüyoruz ama sonunu kesmiyoruz. İçlerine kremayı sıkıyoruz. Üzerine çikolata sosumuzu döküyoruz.
Muhallebili Mozaik Pasta
Muhallebili Mozaik Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
mısır nişastası
nişasta
petibör bisküvi
şeker
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
çikolata
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 mlt sıvı krema
Yarım çay bardağından fazla süt
2 paket petibör bisküvi
80’gr lık üç adet fıstıklı sütlü çikolata
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 buçuk yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
Çikolata sosu (iki su bardağı süt ile pişir )

Hazırlanışı:
Krema ocakta eritilir, çikolatalar kırılıp tencereye konur ve eriyene kadar karıştırılır.
Ocaktan alınıp üzerine iri kırılmış bisküviler konup iyice karıştırılır.
Bir borcamın dibine yerleştirilir.
Muhallebisi pişirilir. Sıcakken mozaiğin üzerine boşaltılıp şekil verilir.
Bir müddet dışarıda soğutulup buzdolabına konur.
Ayrı bir kapta çikolata sosu pişirilir.
Soğuyunca dolaptaki muhallebinin üzerine konup, iki üç saat tekrar dolapta bekletilir.
5 Dakikada Poğaça
5 Dakikada Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki 5 Dakikada Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
üzüm pekmezi
pekmez
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
4-5 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Öncelikle susamlar bir tavada rengi değişene kadar kavrulur, soğumaya bırakılır.
Yoğurt, sıvı yağ, tereyağ, tuz, şeker ve kabartma tozu bir kapta çırpılır.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un eklenerek iyice yoğurulur.
10-16 dakika dinlenmeye bırakılır.
Bir tabağa susamlar koyulur.
Bir tabağa da pekmez ve su koyulup karıştırılır.
Dinlenen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler kopartılarak istenilen şekil verilir.
Şekil verilen poğaçalar önce pekmezli suya sonra susama batırılır.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Patates Kroket
Patates Kroket? Patates Kroket Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet haşlanmış patates
Tuz, karabiber
2 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Yağ
200 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
4 adet haşlanmış patates iyice ezildikten sonra içine tuz ve karabiber ilave edilerek yoğrulur
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içersi içli köfte oyar gibi oyulur.
Ortasına kaşar peyniri konulur.
İlk yuvarlanıp top halinde hazırlanılır tabağa dizilir.
Ayrı bir yerde yumurtalar iyice çırpılır. Başka bir kaseye galeta diğer bir kaseye de unu boşaltınız.
Hazırladığımız patates topları önce un sonra yumurta ve enson galeta ununa bulanarak kızgın yağda kızartılır servis tabağına alıp ketçap mayonez ile servis edilir afiyetler
Armutlu Strudel
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Armutlu Strudel Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
8 yaprak baklava yufkası
80 gr tereyağı
4~5 armut
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuru yaban mersini (cranberry)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Pudra şeker

Hazırlanışı:
1. Armutların kabuklarını soyup iri doğrayın.
2. Üzüm, yaban mersini, şeker ve tarçını ekleyip harmanlayın.
3. Tereyağını eritip yufkaların aralarına fırçayla sürerek üst üste dizin.
4. Armut karışımını yufkanın geniş ucuna yerleştirip rulo şeklinde sarın ve yağlı kağıt serili tepsiye aktarın.
5. Kalan tereyağını üzerine sürüp 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
6. Üzerine pudra şeker serpiştirip dilimleyerek servis yapın.
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı
Sebzeli Arpa Şehriye Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
dereotu
domates salçası
havuç
kapya biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
nane
pul biber
soğan
su
sumak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı arpa şehriye
1, 5-2 su bardağı sıcak su
1 adet havuç
1 adet orta boy soğan
1-2 adet kapya biber
1-2 adet çarliston biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
Tuz
1 tatlı kaşığı nane, kekik
Yarım çay kaşığı karabiber, kimyon, sumak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber/pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri küçük küpler halinde doğrayın.
Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.
Ardından havuçları ilave edin. Soğanlar ile birlikte 4-5 dk kavurun.
Biberleri ilave edin yine bir iki dakika kavurun.
Salçayı ekleyin ve karıştırın.
Şehriyeyi ilave edin ve hepsini birlikte karıştırın. Tuz ve suyu ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pilav pişince ocaktan alın. Sıcak haldeyken içine ince ince doğranmış maydanoz ve dereotunu kalan baharatları katıp karıştırın ve kapağını tekrar kapatıp 10-15 dk dinlenmesi için bekletin.
Dinlenen pilav servis için hazır.
Banmalık Paprika Kaşık Salata
Banmalık Paprika Kaşık Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
domates
kırmızı paprika
limon
nar ekşisi
paprika
pul biber
salatalık
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
yeşil paprika
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 sarı paprika biber
1 kırmızı paprika biber
1 yeşil paprika biber
1 adet domates
1 küçük salatalık
2 tane taze soğan
Limon
Tuz
Nar ekşisi
Sıvıyağ (zeytinyağıda olur)
Pul biber

Hazırlanışı:
Bütün malzemelerimizi yıkayalım, minik minik doğrayalım ve büyük bir kabımıza alalım.
Sıvıyağmızı, tuzumuzu, limonumuzu, pul biberimizi ve nar ekşimizide ekleyip, güzelce karıştıralım ve servis edeceğimiz kasemize alalım.
Çok kolay ve çok lezzetli.
Kebap yanında veya lavaşla süper oluyor.
Köz Biber Çorbası (Yapım aşamalı)
Köz Biber Çorbası (Yapım aşamalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
cheddar peyniri
peynir
kapya biber
biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
2 diş sarımsak
12-14 adet Kapya biberi
200 gr cheddar peyniri (Pınar cheddar kullanıyorum 5 dilim)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
3. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Biberleri közleyin.
Kabuğunu soyun, kabaca doğrayın ve kenara alın.
Önce soğanı sonra sarımsağı kabaca doğrayıp biraz zeytinyağı ve tereyağında soteleyin.
Un ilave edin.
1-2 dk kavurun biberleri ilave edin ve 1 su bardağı su ekleyin.
Kapağı kapalı 1 adet defne yaprağı ilave ederek 15-20 dk pişirin.
Defne yaprağını çıkarın ve blender ile öğütün.
Ocağa alın ve kaynama noktasına getirin.
İçinde peyniri eritin (çok minik doğrayın yada rendeleyin).
Balık Ekmek
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Balık Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Balık Yemekleri
Farklı Et Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Öğle Yemeği
Türk Mutfağı Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 &nbsp;adet yarım francala ekmek
2 par&ccedil;a uskumru fileto (Veya levrek fileto)
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k soğan
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 demet maydanoz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Maydanozu temizleyip yıkayın ve s&uuml;zge&ccedil;te bekletin.
2. Suyu s&uuml;z&uuml;l&uuml;nce yaprak yaprak ayırıp iri doğrayın.
3. Soğanı da piyazlık doğrayıp hazırlayın.
4. Filetoların &uuml;zerine hafif&ccedil;e zeytinyağı s&uuml;r&uuml;p ızgarada iki taraflı olarak pişirin.
5. Soğan, maydanoz, pul biber, tuz ve karabiberi bir kapta harmanlayıp biraz ezerek karıştırın.
6. Ekmekleri sandvi&ccedil; şeklinde ikiye kesip bir par&ccedil;a balık ve maydanozlu soğanı arasına yerleştirin.
7. Sıcak olarak servis yapın.
8.
Gingerbread Kurabiye
Gingerbread Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Gingerbread Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
esmer şeker
gıda boyası
karanfil
karbonat
limon suyu
pekmez
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
tuz
un
vanilin
vanilya özütü
yenibahar
yumurta
yumurta akı
zencefil
Porsiyon: 13

Malzemeler:
75 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
75 gram esmer şeker (1/2 (yarım) su bardağından biraz eksik)
100 gram pekmez (1/3 su bardağı)
1 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1/2 (yarım) çay kaşığı vanilya özütü
230 gram un (2 su bardağı)
1/3 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 çay kaşığı zencefil
1,5 çay kaşığı dolusu tarçın
1/2 (yarım) çay kaşığı yenibahar
Toz karanfil (isteğe bağlı)
1 adet yumurta akı
1 çay kaşığı limon suyu
1,5 su bardağı pudra şekeri (elenmiş olsun)
1 çay kaşığı vanilin
Gıda boyası (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Tereyağ ve şekeri 1 dakika çırpın.
Pekmezi ekleyin karışınca yumurtayı ve vanilyayı ekleyin,2 dakika daha çırpın.
Ayrı bir kapta kuru malzemeleri harmanlayın.
Karışıma ekleyip düşük devirde sadece karışana kadar çırpıp kapatın.
Ele yapışan kıvamda bir hamur olacak.
Hamuru streçle sarıp en az 3-4 saat buzdolabına koyun.
Pişireceğiniz zaman fırını 175 dereceye ayarlayın.
Hamuru dolaptan çıkartın ve unlayarak yarım cm kalınlığında açın. (yapışkan bir hamur olduğu için un ilavesi mutlaka istiyor. )
8-9 dakika pişirin. Kalıplarınızın boyutu süreyi etkileyebilir.
Kenarlar renk alınca kapatın.
Royal içing için:Yumurta akı limon suyuyla 1 dk çırpılır.
Yavaş yavaş pudra şekeri ve vanilya eklenir.
Kıvamı çok sert alırsa azar azar su, yumuşak olursa pudra şekeri eklenir. (çay kaşığıyla tabağa miktar koyup yayılıyorsa pudra şekeri ekleyebilirsiniz).
Kurabiyeleri dilediğiniz gibi süsleyin.
Zayıflamaya Yardımcı Çay
Zayıflamaya Yardımcı Çay? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
elma
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
limon
su
tane karabiber
karabiber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet elma
1 adet limon
1 adet kabuk tarçın
1 tatlı kaşığı karanfil (yaklaşık 15 adet)
1 çay kaşığı tane karabiber
1 litre su

Hazırlanışı:
Limonu ve elmayı güzelce yıkayıp 4 e bölüyoruz.
Çekirdeğini, kabuğunu ve sapını ayırmıyoruz.
Tarçını karanfil ve karabiberi de 1 litre suya ekleyip kaynatıyoruz.
Elmaların renginin açılması yeterlidir (yaklaşık 15 dk).
Hazırladığımız suyu süzüyoruz, özellikle karabiber suda kalırsa acılığını salıyor.
Gün içinde tüketebilirsiniz.
Hem günde 1 litre su içmeyi garantiliyoruz hem metabolizmamızın hızlanmasına yardımcı oluyoruz.
Fırında Peynirli Mısır Unlu Pırasa
Fırında Peynirli Mısır Unlu Pırasa? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
mısır unu
un
pırasa
pul biber
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 sap pırasa beyaz kısmı
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
100 gr beyaz peynir
Dereotu
Maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
2 çay bardağı mısır unu
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Pırasanın beyaz kısmını halka halka doğrayıp tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım süzgece alıp soğutalım.
Yumurta, sıvı yağ ve sütü çırpalım.
İçine doğranmış dereotu, maydanoz, beyaz peynir, süzülmüş pırasa, kabartma tozu, pul biber, tuz ve mısır ununu ilave edip karıştıralım.
Yağlanmış tepsiye harcı dökelim.
Üzerine susam ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Triliçe Almanya Malzemeleri
Triliçe Almanya Malzemeleri? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krema
mascarpone
pudra şekeri
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yumurta
170 g şeker
1 paket vanilya
180 g un
1 paket kabartma tozu
600 ml süt
200 ml krema (schlagsahne)
40 g pudra şekeri
250 g mascarpone
200 ml schlagsahne
2 paket sahnesteif
200 g creme fraiche

Hazırlanışı:
Fırını 170 derece başlıyoruz açmaya, 5 yumurtayı iyice cirpiyoruz köpük olana kadar.
Sonra şekeri ve vanilyalı ilave ediyoruz ve iyice çırpma makinesiyle cirpiyoruz son ayar olsun
Daha sonra un ve kabartma tozunu karıştırıp kabımızı ekliyoruz ve çırpmaya devam 5 dakika sonra hamurumuzu borcama içine alıyoruz (28 x 28 ölçüsü borcamın )
Ve 170 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
Bu zamanda karamel sosunu hazırlığına geçiyoruz orta boy tencere alıp 200 g şekeri ilave ediyoruz kısık ayarda kendi kendine erimesini sağlıyoruz.
Rengi koyulaştıktan sonra yani istediğimiz rengi aldıktan sonra içine creme fraiche ekliyoruz be karıştırıyoruz bol bol iyice sertleşmesi gidene kadar
Bu işlem bittikten sonra karamel sosunu bir kaseye alıyoruz ve soğutmaya bırakıyoruz
Islatmak için sütünün hazırlıyoruz sütün içine 40 g pudra şekeri ve krema( schlagsahne) ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Kekimiz fırından aldıktan sonra bir çatal yardımıyla delikler açıyoruz sonra soğuk sütü karışımını üstüne döküyoruz ve soğutmaya bırakıyoruz.
O sırada içindeki kremayı hazırlıyoruz.
Hepsi soğuk olması lazım aklınıza bulunsun malzemelerin Mascarponeyi kremayla ve vanilyaya mikser yardımıyla karıştırıyoruz daha sonra içine sahnesteif atıyoruz ve devam çırpmaya Bu kadar kızlar ilk kremayı pastanın üstüne döküyoruz daha sonra karamel sosu.
Siyah Zeytin (Salamura Mükemmel)
Siyah Zeytin (Salamura Mükemmel)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
ayçiçeği yağı
kaya tuzu
tuz
sirke
toz şeker
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 kiloluk cam kavanoz
4 kilo siyah sert zeytin
3 su bardağı kaya tuzu
1 çay bardağı ev yapımı sirke
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Zeytinler ilaç kalıntısı üzerinde belli ise yıkayın. Ve muhakkak kurulayın. Ben yıkamıyorum. Kalıntı görünmüyor. Ve fermantasyon aşamasında su ile atılacaktır.
Genelde plastik 5 litrelik şişelere yaparlar ama fermantasyonda plastik mini parçalar halinde zeytine bulaşır. Çam sağlıktır. Ben 8 litrelik çift kapaklı kavanoz ile yapıyorum. En garantili olan budur.
8 litre kavanoza 4 kilo zeytin tam oluyor. Ve hatta biraz boşluk oluyor. O da bize lazım zaten. 3 bardak kristal tuzu kenara koyalım. Biraz zeytin biraz tuz ata ata dolduralım.
Üzerine fermantasyon güzel gelmişsin diye şeker ve sirke atalım. En son yağ atalım. İşlem tamamdır. Günde bir kaç kere yerde yuvarlayın kavanozu. Ama fazla hırpalamayın. Zeytin zarar görmesin.
1 yada 2 aya kadar zeytin acı suyu salar ve istediğiniz tadı yakalayınca tepsiye koyun artan tuzu suyu atın.
Biraz daha yağ ve sirke ile harmanlayıp aynı kavanoza veya ufak kavanozlara doldurup tüketin. Zeytin yağı kullanmayın derim. Çürütür. Aşırı asit vardır. Tercih sizin. Zeytin dediğim gibi alırken dikkat edin. Diri olsun. Ufak çekirdekli olsun.
Patatesli Tepsi Böreği
Patatesli Tepsi Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 adet orta boy patates
2 adet kuru soğan
5 adet yufka
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı süt
150 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
2 adet soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda öldürüyoruz.
İçine salça ve önceden püre haline getirilmiş patatesleri ekleyip, baharatları ilave edip,harcımızı hazırlıyoruz.
Harç soğurken yumurta, yoğurt, süt ve yağlarımızdan sosumuzu hazırlıyoruz.
Bir tepsiye ilk kat yufkamızı serip sosluyoruz,ikinci kat yufkayı serip harcımızın bir kısmını döküyoruz.
Üçüncü kat yufka tekrar sos, dördüncü kat yufka harcımızı koyup, beşinci kat yufka ile üzerini kapatıp, soslayıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına atıyoruz.
Sarma (ekşili)
Sarma (ekşili)? Sarma (ekşili) Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
maydanoz
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet büyük soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Maydanoz
Nane, pul biber, karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Pirinçler yıkanıp suyu süzülür soğan, maydanoz, domates soyulup hepsi doğranır.
Bütün iç malzemeler karıştırılır birbirine yedirilir pişirilmeden yapraklara sarılır.
Tencereye yapraklar paralel dizilir.
Sarmaların açılmaması için üstüne tabak konulur.
Sarmaların üstünü geçmeyecek soğuk su koyulur.
Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika da piştikten sonra ocağın altı kapatılır ve limon sıkılır arzuya göre zeytinyağı dökebilirsiniz. Böyle enfes dağılmayan, ekşili bir yaprak sarması ortaya çıkıyor
Kıymalı Tatlı Patates Yemeği
Kıymalı Tatlı Patates Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
karabiber
kuru soğan
soğan
margarin
patates
sıvı yağ
su
tatlı patates
tereyağı
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy tatlı patates (soyulup küp doğranacak )
3 adet normal patates (soyulup küp doğranacak )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
2 adet çarliston biber (küçük doğranmış )
1 adet domates (kabuğu soyulup küçük doğranmış )
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
250 gr dana kıyması
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz şeker
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye kıymayı koyalım 3-4 dakika suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Sonra yağları soğanı biberi ekleyelim karıştıralım 2-3 dakika kavuralım salçaları ve doğranmış domatesi ekleyelim karıştıralım.
Tuz karabiberi şekeri serpip karıştıralım patatesleri ilave edelim karıştıralım.
Kısık ateşte böyle patatesleri 2-3 dakika pişirelim sonra suyunu dökelim.
Patatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
Arnavut Çorbası
Arnavut Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Arnavut Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
et suyu
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
pul biber
sarımsak
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı et suyu
Tuz (en son katılacak)
Yarım limonun suyu
2 diş sarımsak rendesi
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pul biber/toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Tencereye tereyağını koyup eritin üzerine unu ilave edin.
Unun kokusu çıkana kadar 1-2 dk kavurun.
Ardından suyunu ilave edin.
Un suda tamamen açıldıktan sonra ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
Bir küçük kapta limon suyu ve sarımsak rendesini karıştırın ve bunu kaynayan çorbaya ilave edin.
Başka bir kapta yoğurt ve yumurta sarısını çırpın.
Kaynayan çorbanın suyuyla terbiyeyi ılık hale getirdikten sonra, terbiyeyi yavaş yavaş devamlı karıştırarak tencereye ilave edin.
Tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Bir tavada tereyağı ile toz kırmızı biberi kızdırıp çorbaya ekleyin. Arnavutlar çorbaya tereyağında pişirilmiş sucuk dilimleri ilave ediyor. İsteyen ilave edebilir.
Spaghetti Bolognese
Orijinal İtalyan tarifi, daha önce yediklerinizden çok daha lezzetli bir makarna. Sosu bekledikçe lezzetlenen spaghetti bolognese tarifi karşınızda.
Kategori: Makarna
Etiketler: spaghetti
bolognese
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket spagetti
300 gram kıyma (orta yağlı)
250 gram domates konservesi
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2-3 adet taze fesleğen
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğanları ve sarımsakları ince doğrayınız.
Isıttığınız tavaya zeytinyağı koyup soğan ve sarımsakları soteleyiniz.
Havuçları rendeleyip soğan ve sarımsağın üstüne ekleyiniz.
İyice kavurduktan sonra üzerine kıymayı ekleyiniz.
Kıyma renk değiştirdikten sonra domates konservesini ve sıcak suda eritmiş olduğunuz domates salçasını ekleyiniz.
Fesleğen, karabiber, tuzunu ekleyip üzerine 1-2 su bardağı sıcak su ekleyiniz.
Yarım saatte bir karıştırarak 2 saatte sosunuzu hazırlayabilirsiniz.
Pişirmiş olduğunuz makarnayı 2 saatin sonunda sosun içine ekleyip 2 dakika beklettikten sonra afiyetle tüketiniz.