mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patatesli Rulo Açma
Patatesli Rulo Açma? Binlerce kişinin defterindeki Patatesli Rulo Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kuru maya
patates
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya(10gr)
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
3 adet patates
1 adet soğan
Pulbiber, tuz
1 yumurta sarısı
150 gr eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
İlk önce patatesler haşlanır ve yağda kavrulan soğanla karıştırılır tuz ve baharatlar eklenir.
Daha sonra süt, şeker ve kuru maya karıştırılır ve 10 dk mayalanması sağlanır.
Ardından yoğurma kabına tüm sıvılar ve bekletilen maya karıştırılır.
Ardından kontrollü bir şekilde un ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıp mayalanması için 45 dk beklenir.
Mayalanan hamurdan 10 tane bezelere ayrılır bezeler tabak boyutunda açılır ve 5 tane açılan bezelerin aralarına tereyağı sürülür ve buzdolabında yağın donması için 15 dk bekletilir.
Bir diğer bezeden de aynı şekilde yapılır.
15 dakika bekletilen hamuru açılabilecek boyutunda dikdörtgen şeklinde açılır ve ortada ikiye bölünür ve uzunlumasına kesilir.
Uç kısmına patates koyup rulo şekli verilir.
Tepsiye dizilir tepsi mayası bekletilir.
Yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam dökülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Tarçınlı Kek
Tarçınlı Kek? Tarçınlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yumurtaları çırpınız.
Daha sonra toz şekeri ekleyip köpürene kadar çırpınız.
Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpınız.
Vanilin ve kabartma tozunu ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Unu tercihen eleyip eklerseniz daha iyi olur unu da ekleyip çırpıyoruz.
Ve en son tarçınımızı ekleyip çırpıyoruz.
Kekin iyi çıkabilmesi için kek kalıbınızın içini sıvı yağ ve bir peçete yardımı ile her yerini yağlayınız.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 45-50 dakika kontrollü olmak üzere pişiriniz.
El Açması Sütlü Börek
El Açması Sütlü Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
margarin
nişasta
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
3,5 buçuk 4 su bardağı un
Tuz
Nişasta
Peynir( ben kaşar ve beyaz peyniri birlikte kullandım)
125 gram tereyağ veya margarin
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Uygun bir kabın içine tüm sıvı malzemeleri ve tuzu koyup karıştırın.
Unu ilave edip elinizle güzelce yoğurun.
Bu aşamada unu kontrolü ekleyin çünkü un markasına göre miktarı değişebilir.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapın ben 33 beze yaptım.
Ve unlayıp üzerini örtüp bir saat kadar dinlendirin.
Bezeleri bolca nişasta serperek yemek tabağı büyüklüğünde açıp 17 ve 16 lı iki grup halinde üst üste yerleştirin.
Daha sonra tepsinizin boyutu na göre 17 bezeyi tek seferde açın yağlanmış tepsiye serin peyniri serpin ve diğer 16 bezeyi de aynı şekilde açıp üzerine kapatın.
Dilediğiniz büyüklükte dilimler kesin.
Erittiğiniz margarin ve sıvı yağ karışımını her yerine gelecek şekilde dökün.
180 derece ısıtılmış fırında kızarmaya başlayana dek pişirin.
Bu aşamada fırından çıkarıp su ve sütü karıştırın, böreğin üzerine her tarafına eşit olarak dökün.
Tekrar sütü çekip güzelce kızarana dek pişirin.
Sıcak servis yapmanızı tavsiye ederim.Deneyeceklere kolay gelsin.
Pesto Soslu Poğaça Kaçırılmayacak Bir Lezzet (Videolu)
Pesto Soslu Poğaça Kaçırılmayacak Bir Lezzet (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
pesto sos
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı dolu tereyağ oda sıcaklığında
4-4,5 su bardağı un (Duruma göre değişebilir)
3-4 yemek kaşığı dolu pesto sos
1 kase rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve mayayı karıştırma kabına alalım içerisine sütü ilave edip 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
Daha sonra yumurta tuz ve unu ekleyip 5 dakika kadar yoğuralım, -ardından tereyağını ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 10 dakika kadar yoğurmaya devam edelim,.
Daha sonra hamurumuzu tekrar karıştırma kabına alıp iki katı kabarana kadar mayalandıralım. Mayalanan hamuru tezgaha alıp, 18 eşit parçaya bölelim her bir parçayı beze haline getirelim.
Daha sonra her bir bezeyi küçük yuvarlak şeklinde açalım, açtığımız hamurun içine bir tatlı kaşığı pesto sosu döküp, etrafına yayalım, çok kenarları kaydırmayalım.
Daha sonra üzerine biraz kaşar ekleyip yarım ay şeklinde katlayalım ve bütün bezeleri bu şekilde tamamlayalım.
Ardından baton kek kalıbı olur tost ekmeği kalıbı olur hangisi elinizde varsa hepsini dik şekilde kabımızın içerisine dizelim üzerine bir bez kapatıp tekrar mayalanana kadar bekleyelim,.
Mayalanan poğaçamızın üstüne hiçbir şey sürmeden önceden ısıttığımız 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirelim daha sonra fırından çıkartınca üstüne erimiş tereyağ sürüp afiyetle yiyebiliriz.
Limonlu Cheesecake
Limonlu Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
haşhaş
labne
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
sıvı krema
su
toz şeker
tuzsuz tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
zerdeçal tozu
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kutu sıvı krema ( 200 ml-Dost marka kullanıyorum )
500 gr labne peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 yemek kaşığı nişasta ( buğday-mısır farketmez )
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya.
1 çay kaşığı haşhaş ( arzuya göre )
1, 5 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı limon suyu
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon kabuğu rendesi( beyaz kısımlarını almamaya özen gösterin )
1 çimdik toz zerdeçal ( renginin daha sarı olmasını isterseniz )

Hazırlanışı:
Tabanı için bisküvileri robottan geçirin üzerine erittiğimiz tereyağını ekleyip güzelce karıştırın muffin kalıplarınızın içine tek kullanımlık muffin kağıtlarını yerleştirin ve bu karışımı paylaştırın yaklaşık birer yemek kaşığı civarı oluyor. (bu ölçülerde 24-26 adet cheesecake oluyor )
Tamamen muffin kalıbınızın derinliğine göre değişir.
Paylaştırma işlemi yaptıktan sonra bir bardak yardımı ile güzelce bastırıp düz bir zemin elde edelim.
Kreması için labne peyniri, toz şeker bir kutu kremayı bir kabının içerisine alın.
Koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
Ardından nişasta, un, haşhaş ve vanilyasını ekleyin.
Bir süre daha çırpın.
En son yumurtayı ekleyip hafif bir şekilde çırpma teli kullanarak karışıma yedirin.
Bisküvi tabanlarının üzerine paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin. ( Ortası hafif sallanıyor kenarları sertleşmişse fırından alın )
Oda sıcaklığın da soğumaya bırakın.
Sosu için tereyağı hariç bütün malzemeleri tencereye alın.
Kaynayana kadar kısık ateşte pişirin.
Altını kapayıp tereyağını ilave edin.
Hafif ılınan sosu Cheesecakelerin üzerine paylaştırın. En az 4-5 saat buzdolabında dinlendirin.
Paşa Dolması
Paşa Dolması? Paşa Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz kırığı
ceviz
kadayıf
limon suyu
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
15 adet dikdörtgen baklava yufkası
1 su bardağı eritilmiş tereyağ
200 gr kadayıf
1 su bardağı kırılmış ceviz
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için su ve şekeri orta ateşte 20 dakika kaynatıp en son limon suyunu katıp bir dakika sonra kapatıyoruz. Şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Kadayıfı didikleyip kırılmış ceviz içini de katıp karıştırıyoruz. Yufkanın birini serip üzerini fırça ile yağlayıp kısa kenarına kadayıflı içi tek sıra olarak koyup yanlarını kapatıyoruz.
Sigara böreği sarar gibi. Hepsi bitince tepsiye dizip üzerini kalan tereyağ ile yağlayıp 170 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
İlk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti gezdiriyoruz. 15 adet çıkıyor. Dilerseniz miktarı ve adedi arttırabilirsiniz. Önemli bir nokta hazır baklava yufkası çabuk kurur üzerini örterek çalışın birini yaparken yufkaları örtün.
Gravy Sos
Gravy Sos? Onlarca kişinin defterindeki Gravy Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
et bulyon
bulyon
et suyu
karabiber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı tavuk suyu(veya 1 su bardağı sıcak su da eritilmiş tavuk bulyon)
1 su bardağı et suyu (veya 1 su bardağı sıcak su da eritilmiş et bulyon)
1 adet kurusoğan
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı veya 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanı piyaz şeklinde ince ince doğrayın.
Karabiber ile birlikte yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Unu ilave edin rengi hafif kahverengi olunca et ve tavuk suyu karışımından kontrollü olarak ekleyin ve karıştırın.
Bir taşım kaynayınca ocağın altını kapatıp blender dan geçirip süzün.
Haşhaşlı Susamlı Kek
Haşhaşlı Susamlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı yağ
susam
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
Yarım su bardağı mavi haşhaş
Yarım su bardağı susam
Kabartma tozu
Vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta şeker çırpılır.
Sonra sıvı yağ,yoğurt eklenir çırpılır.
Haşhaş,susam ilave edilir.
Un,kabartma tozu eklenerek biraz daha çırpılır.
Yağlanmış kek kalıbına dökülür.
180 derece fırından pişirilir.
Kayısı Hoşafı
Kısa sürede evinizde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz, çok lezzetli bir hoşaf tarifi.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Meyveli Hoşaf Tarifleri
Geleneksel Türk Hoşafları
Serinletici Yaz İçecekleri
Ev Yapımı Meyve Kompostoları
Yemek Yanı İçecek Önerileri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
500 gr taze kayısı
2 litre su
1 su bardağı toz şeker
1 adet tarçın çubuğu
3 diş karanfil (İsteğe göre)

Hazırlanışı:
Kayısı hoşafı yapımında; öncelikle derin bir tencere içine 2 litre su dökün. Suyun içine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Daha sonra tencereye 1 adet çubuk tarçın ve isteğe göre 3 diş karanfil koyun. Tencereyi ocak üzerine alıp, şeker eriyene kadar karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta yarım kilo taze kayısıyı ortadan ikiye bölüp, çekirdeklerini çıkartın. İsteğe göre kayısıları biraz daha küçük doğrayabilirsiniz.
Ocakta kaynayan şekerli suyun içinden acılık yapmasın diye çubuk tarçını alın. Kaynayan suya kayısıları ekleyip, tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Hazırladığınız kayısı hoşafını ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra taneleri ile kaselere koyup, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Eti Puf
Çocuklarınıza gönül rahatlığıyla yapacağınız tatlı bir sürpriz olabilir.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Bisküvili Tatlılar
Fırınsız Tatlılar
Çocuklar İçin Pratik Tatlılar
Ev Yapımı Atıştırmalıklar
Soğuk Tatlı Tarifleri

Malzemeler:
1/2 paket yuvarlak yulaflı bisküvi
1 paket krem şanti tozu
1/2 su bardağı süt
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 su bardağı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı renkli şeker süsü

Hazırlanışı:
Bir kaba 1 paket krem şanti tozu koyun. Üzerine yarım su bardağı soğuk süt döküp, koyu bir kıvam alana kadar çırpın.
Daha sonra krem şantinin üzerine 1,5 yemek kaşığı pudra şeker ve 1,5 su bardağı hindistan ceviz ekleyin. Kaşık yardımı ile tüm malzemeyi iyice karıştırın. Ardından hindistan cevizli karışımı buzdolabında 30 dk kadar bekletin.
Diğer taraftan yarım paket yulaflı bisküvileri servis tabağına dizin. Hindistan cevizli karışımdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. İlk önce süte ardından renkli şeker süslemelerine batırın. Daha sonra bisküvilerin üzerine yerleştirin.
Hazırladığınız ev yapımı eti pufu servis edebilirsiniz.
Ev yapımı eti puf özellikle çocukların çok sevdiği, kolay bir atıştırmalık tatlı tarifidir.
Kıtır Hamurlu Starbucks Keki
Kıtır Hamurlu Starbucks Keki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krema
limon kabuğu
meyve
şeker
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
vanilya
yaban mersini
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon kabuğu rendesi
200 ml krema
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1,5 su bardağı dondurulmuş meyve (ben yaban mersini ve çilek kullandım)

Hazırlanışı:
İlk olarak kıtır hamuru yapıyoruz bunun için tereyağ şeker ve unu bir kaseye alıp parmak uçlarımızla karıştırıyoruz.
Tereyağ mutlaka soğuk olmalı.
Hamur kırık kırık bir hal alınca dolaba alıp hamur hazır oluncaya kadar bekletiyoruz.
Kek hamuru için; Yumurta ve şekeri çırpıp üzerine sıvı yağ,kremayı ekliyoruz.
Sonra kabartma tozu,vanilya,tuz ve unu ekliyoruz.
En son dondurulmuş meyveli ekleyip karıştırıyoruz.
Kek kalıplarına hamuru paylaştırıp üzerine dolapta beklediğimiz hamuru ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz kek kabarıp biraz kızarınca olmuş demektir.
Kürdan testi yapabilirsiniz afiyet şeker olsun.
Kuş Üzümlü Pastane Keki
Kuş Üzümlü Pastane Keki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuş üzümü
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 tane oda ısısında yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı kuş üzümü

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekerimizi 3- 4 dakika iyice yüksek ayarda çırpıyoruz köpürmesi ve renginin açılması lazım. (Kek yaparken kabarması için en önemli püf nokta Yumurta ve şekerin iyice çırpılmasıdır. )
Daha sonra sıvı yağ ve sütümüzü harcımıza koyup kısa bir şekilde çırpalım.
En son unumuzu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve tekrar kısaca çırpalım. (Her zaman kek yaparken kuru malzemeyi eliyerek ilave ederseniz daha çok kabarır ayrıca kuru malzemeyi kattıktan sonra fazla çırpmayın buda püf noktadır. )Yıkanıp kurulanan üzümleri de keke ilave edip spatula yardımı ile karıştırın.
Keki pişireceğimiz kalıbı yağlıyalım ve azıcık un serpip her yerine denk getirelim. (Bu işlemi yaparak kekimiz piştikten sonra kalıptan rahatca çıkmasını sağlıyoruz. )Kek harcını kalıba dökelim
175 derecede alt üst ayarda önceden ısıttığımız fırının orta katına koyalım ve yaklaşık 45- 50 dakika pişirelim. (Yine bir püf nokta keki ASLA fanlı da pişirmeyin fansız alt üst ayarda ve düşük ısıda yani 160- 170 en fazla 180 derecede fırını ayarlayın. Vee kesinlikle ilk yarım saat fırını açıp bakmayın yoksa kabarmaz ortası cöker. )
Çöp şişle yada ucu sivri bıçakla ortasına batıralım temiz çıkıyorsa kekimizi fırından çıkartıp biraz bekletdikten sonrada kalıbından çıkartalım ve servis edelim. DENEYECEKLERE. NOT. Keki genis bir kalıp yada borcamda yaparsaniz daha kisa sürede pisecektir.
Mantı Tadında Yoğurtlu Makarna
Mantı Tadında Yoğurtlu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
makarna
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket makarna
1 kilogram yoğurt
Tuz
Sarımsak
Nane
Pul biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle makarnamızı kaynayan su da 10 dakika haşlayalım.
Daha sonra süzüp iyice soğutalım diğer yandan yoğurdumuzun içine dövülmüş sarımsağımızı ve tuzumuzu ekleyelim.
Lütfen yoğurdu sulandırmayın eğer çok katıysa yarım çay bardağı soğuk su ekleyebilirsiniz.
Daha sonra makarna ile yoğurdu karıştırıp üzerine kavurduğunuz nane ve pulbiberi ekleyip servis edebilirsiniz.
Sufle
Sufle tarifi ile lezzet dolu dakikalar geçirecek lezzete doyacaksınız. Malzemeleri için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: sufle
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yumurta
100 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı
80 gram un
100 gram toz şeker

Hazırlanışı:
Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. Kenarda soğumaya bırakın.
Yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar yaklaşık 15 dakika mikserle çırpın.
Çikolata karışımını ekleyin karıştırın. Unu eleyin ve karışıma katıp spatula ile karıştırın.
Sufle kalıplarını yağlayın (4 adet çıkıyor). Kalıplara bir tutam şeker dökün. Paylaştırın ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Kaşık Salatası
Kaşık Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Kaşık Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
dereotu
domates
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
roka
salatalık
soğan
sumak
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy domates
3 tane salatalık
1 tane soğan
3 tane biber
Bir tutam maydanoz
Bir tutam dere otu
Bir tutam taze nane
Bir tutam roka
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
3-4 yemek kaşığı Nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
Sumak

Hazırlanışı:
Salatalık ve domatesleri küçük küp doğrayalım
Biber ve yeşilleri ince kıyalım
Ben sevdiğim için 1-2 dilim kabuklu limonu küçük parçalar halinde içine doğradım (tercih sizin sadece suyunu sıkıp ekleyebilirsiniz)
Bir kaseye hepsini alalım
Üzerine zeytin yağ ve limon
Nar ekşisi ekleyip karıştıralım
Tuz ilave edelim
Servis tabağına alınıp sumak serperek servis edelim
Dondurmalı İrmik Helvası
Yemelere doyamayacağınız, sıcacık irmik helvası arasında nefis kaymaklı dondurmasıyla gerçek lezzet şöleni. İşte tarifi.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurmalı Tatlılar
İrmik Helvaları
Tencerede Pişen Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Geleneksel Türk Lezzetleri
Misafir Sofrası Tatlıları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
50 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı çam fıstığı
5 yemek kaşığı sade dondurma
Yeşil toz fıstık

Hazırlanışı:
Dondurmalı irmik helvası için; öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük derin bir tencere içine yarım su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı şeker koyun. Tüm malzemeyi karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencereye 50 gr tereyağı koyup, eritin.
Ardından yağın üzerine 1 yemek kaşığı çam fıstığı ekleyip, 1 dk kadar kavurun.
Kavrulan fıstıkların üzerine 1 su bardağı irmik koyun.
Orta ateş üzerinde sürekli karıştırın.
Helvanın rengi kahverengi olana kadar kavurun.
Daha sonra kaynamış sütlü sıcak şerbeti, kavrulan irmiğin üzerine azar azar dökün.
Ocak üzerinde hızlı bir şekilde sürekli karıştırıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken irmik helvasını ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatıp, 15-20 dk demlenmeye bırakın.
Orta boy derin bir kasenin içini hafifçe ıslatın. Daha sonra irmik helvasından yarım kepçe alın. Kasenin tabanına yayın. Kasenin ortasına dondurma koyun.
Dondurmanın üzerine tekrar yarım kepçe irmik helvası koyup, düzeltin.
Kaseyi ters çevirip, hafifçe vurarak, helvayı çıkartın.
Hazırladığınız dondurmalı irmik helvasının üzerini yeşil toz fıstık ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İrmik helvasını daha koyu bir renk isterseniz daha fazla kavurabilirsiniz. Aynı zamanda irmiği kavurduktan sonra üzerine eklediğiniz sütlü şerbet sıcak olmalıdır. Bu irmiğin kabarmasını sağlayacaktır.
Patatesli Hamurunda Poğaça
Patatesli Hamurunda Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
margarin
maya
şeker
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 paket maya
75 gr margarin
4 su bardağı un
3 haşlanmış patates

Hazırlanışı:
Öncelikle 4 su bardağı unu yoğurma kabımıza alıp ortasını havuz yapıyoruz.
Tuzumuzu una ekliyoruz, ılık sütü, şekeri ve mayayı havuzun içine koyup maya biraz kabarcıklanmaya başlayınca margarini yumurtayı ve ezilmiş patatesleri koyuyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanma işleminden sonra istediğimiz şekli verip 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı Lokum? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
6 su bardağı kadar un
1 yemek kaşığı insant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Haşhaş (1 su bardağı kadar)
Haşhaşın kıvamını açmak için yeteri kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık sütümüzü mayayı ve şekeri bir kaba alıp karıştırıyoruz ağzını kapatıp kabarmasını bekliyoruz 10 dakika kadar.
Daha sonra un hariç tüm malzemelerimizi hamur yoğuracağımız leğene alıp karıştırıyoruz.
Unumuzu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ağzını kapatıp 45 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölüp beze haline getiriyoruz daha sonra tezgahı hafif un serpip dikdörtgen olacak şekilde uzunlamasına açıyoruz.
Ne çok kalın olacak ne ince olması gerekiyor.
Orta kalınlıkta bir hamur açtıktan sonra yağ ile kıvamını açtığımız haşhaşı her yerine eşit miktarda sürüyoruz.
Daha sonra kenarından başlayarak rulo şeklinde sarıyoruz iki parmak genişliğinde bıçakla keserek yan tarafı üste gelecek şekilde yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba diziyoruz.
Biraz biraz sık dizereniz piştiği zaman daha güzel birbirine yapışacaktır ve görüntüsü daha güzel olacaktır.
Aynı işlemi öbür iki bezeye de uyguladıktan sonra tepsi mayası için yarım saat kadar bekletiyoruz daha sonra 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Çilekli Tart
Dilim dilim yiyeceğiniz enfes bir tart tarifimiz var! Çilekli tart tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çilekli
tart
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3,5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
100 mililitre krema
1 çay bardağı toz şeker
1 kase çilek
1 paket tart jölesi

Hazırlanışı:
İlk olarak kekimizi yapmakla başlayalım. İlk aşama olarak şeker ve yumurtayı mikserleyelim.
Sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyelim oluşan harcı 28 cm çapındaki yağlanmış tart kalıbına dökelim ve 160 derece pişirelim.
Ortalama yarım saat kadar sürüyor siz yine de kürdanla arada kontrol edin.
Kekin pişmesi esnasında kremamızı hazırlayalım. Krema malzemelerinin hepsini bir tencerede karıştıralım ve yüksek ateşte göz göz olana kadar pişirelim.
Soğuyan keki bir servis tabağına ters yüz şekilde çıkarıp üzerine kremamızı sürelim.
Son aşama olarak çileklerimizi dizelim ve üzerine tart jöle ya da diğer yazdığım alternatiflerden birini sürüp buzdolabında dinlenmeye bırakalım. Sonrasında ise servise hazır. Şimdiden hepinize.