mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Büzme Baklava
Büzme Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Büzme Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
limon
su
tereyağı
toz şeker
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7 adet baklavalık yufka
1 kase ceviz
100 gram tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Önce şerbetimizi hazırlayalım ki soğusun toz şeker ve suyu karıştıralım kaynamaya başlayınca 10 dakika sonra bir dilim limon ekleyip 10 dakika daha kaynatıp şerbetin altını kapatalım soğusun.
1 tane baklava yufkası bir 3 e bölelim ortasına doğru cevizi serpelim elimizle büzdürelim köşelerini bastırıp sıkalım.
Alt tarafını çevirip köşeleri içe doğru verip yanlardan yufkayla kapatalımki cevizler dökülmesin ters çevirip tepsiye dizelim.
Tüm işlem bitene kadar bu şekilde devam edelim tereyağını ve zeytinyağını eritelim üzerindeki köpüğünü süzdürelim.
Baklavanın her tarafına gelecek şekilde fırçayla sürelim önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim baklavamız piştikten sonra soğumaya bırakalım.
Şerbetimiz ve baklavamız soğuduktan sonra şerbetini dökelim 3-4 saat dinlendikten sonra süsleyip servis edelim.
Meşhur Bafra Pidesi ( Bütün Püf Noktaları İle)
Meşhur Bafra Pidesi (Bütün Püf Noktaları İle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
şeker
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
3 su bardağı su
1 paket kuru maya (10 gram)
2 tatlı kaşığı tuz
1 kg kıyma
5 adet büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Bir kasede maya, ılık su ve şekeri karıştırarak mayamızı aktif hale getirelim. 8 su bardağı un aldığınız yoğurma kabına ilave edelim.
Üzerine tuz ve yavaş yavaş ılık şu ilave ederek güzel bir hamur yoğuralım. ( Su un markasına göre değişir kontrollü ekleyin)
Tencereye kıyma alınır ve kavrulmaya başlanır. Kavrulmaya yakın küçük küçük doğranmış 5 adet soğan eklenir ve 5 dakika daha kavrulmaya bırakılır üzerine tuz ve karabiber tereyağı eklenir.
Mayası gelen hamuru mandalinadan biraz küçük bezelere ayıralım ( 20-22 adet) İlk bezeyi alıp merdaneye un yardımı ile sadece dikine olacak şekilde tepsi boyundan biraz küçük açalım (Fırın tepsisi)
İç harcından fotoğrafta göründüğü gibi koyalım yan uçları ortada olacak şekilde sıkıca kapatalım ( Pişerken dağılmasın iyi kapatın)
Daha önceden fırında işittiğimiz tepsinin arka kısmını çevirip yaptığımız pideyi de hafif elimizde çekiştirip (Çok hafif bölünmesin dikkat) tepsi boyutuna gelecek kadar yapıp tepsinin uzun kısmı tarafa koyalım.
Sırayla bütün pideleri yapıp ( Bir tepsiye 5 tane oluyor) dizelim. Fırınınızın en yüksek ayarında ( benim 250 ) üst rafa koyup pişmeye bırakalım.
Pide kızarınca ( Hafif beyazlı yerleri kalıyor) fırından alıp hafif tereyağı sürüp tekrar fırına verelim 2-3 dakika daha güzel kızarması için.
Sonra fırından alıp hiç beklemeden tereyağı tekrar sürelim ve sıcak sıcak servis edelim En son tereyağı sürmeden soğuduktan sonra dondurucuda saklayabilirsiniz isterseniz deneyenlere.
Kat Kat Bulut Pasta
Bulut gibi yumuşak, hafif ve kremalı bir lezzet. Kat kat bulut pasta burada! Evde kolayca yapın, misafir sofralarına zarafet katın.
Kategori: Pasta
Etiketler: kat
bulut
pasta
Porsiyon: 15

Malzemeler:
370 gram yoğunlaştırılmış süt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı soda
2-3 su bardağı un
400 mililitre krema
1 kase meyve
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Yoğunlaştırılmış sütle yumurtayı iyice karıştırdıktan sonra, karbonat ve sirke karışımını içine döküyoruz. Tekrar güzelce karıştırdıktan sonra unu ilave ediyoruz. Hamuru yoğuruyoruz; ele yapışmayan bir kıvama geldiğinde, 15 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru 8 eşit parçaya kesiyoruz. Her bir parçayı, çok kalın ve çok ince olmamak şartıyla bolca unla açıyoruz (yaklaşık 26 cm çapında).
Ardından açtığımız hamuru iyice ısıttığımız yağsız tavaya koyuyoruz.
Hamurun üzerinde küçük kabarcıklar oluştuğunda, her iki tarafını da 3-5 dakika kadar pişiriyoruz. Tüm hamurları bu şekilde pişiriyoruz.
Sonrasında bu daireleri düzgünce keserken artan pişmiş parçaları ayırıyoruz. Bu parçaları mutfak robotunda çekiyoruz; un gibi değil ama tane tane kalacak şekilde öğütüyoruz.
Kreması için %33 yağlı kremayı mikserle yüksek devirde yaklaşık 5 dakika çırpıyoruz. Kremayı kaşıkla alıp ters çevirdiğinizde düşmeyecek kıvama gelmeli.
Ardından kremayla vanilini karıştırıyoruz. Katların arasına bu kremayı sürüp, dilerseniz üzerine meyve serpiştirebilirsiniz.
Tüm katların arasına kremayı sürdükten sonra, en üste sade kremayı çok kalın olmayacak şekilde sürüyoruz. Ardından, önceden ufaladığımız hamur parçalarıyla üzerini tamamen kaplıyoruz.
Dekorasyon size kalmış: isterseniz meyve, çikolata ya da krem şantiyle desen verebilirsiniz.
Lightfry'da Mini Kabak Köfteleri
Vestel Lightfry'da pişirdiğiniz, çok lezzetli kabak köfteciklerine aşık olacaksınız. Hem çok şirinler hem de çok lezizler.
Kategori: Airfryer
Etiketler: lightfry'da
mini
kabak
köfteleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet büyük boy kabak
1 avuç dereotu
2 dal taze soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı mısır unu
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
<p>Kabağı rendeleyin ve elinizle suyunu sıkıp bir karıştırma kabına koyun.</p>
<p>Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyın.</p>
<p>Kabakların üzerine kıyılmış dereotu, taze soğan, yumurta, tuz, karabiber ve unu koyup elinizle hafifçe yoğurun.</p>
<p>Karışım toparlandıktan sonra üzerini örtüp 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.</p>
<p>Bu esnada Vestel Lightfry'ı sebze modunda çalıştırın.</p>
<p>Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve mısır ununa bulayıp yuvarlayın.</p>
<p>Sıcak hazneyi sıvı yağla yağlayın ve içine hazırladığınız kabak köftelerini yerleştirin.</p>
<p>Köftelerin de üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp hazneyi kapatın. Süre tuşuna basılı tutarak 15 dakikaya ayarlayın.</p>
<p>İlk 5 dakikanın ardından hazneyi çekip ara ara köfteleri sallayın. Köfteler altın sarısı renk alana kadar bu işleme devam edin.</p>
<p>Köfteleri hazneden çıkartın. Dilerseniz yanında dereotlu yoğurt ve limonla servis edebilirsiniz.</p>
<p>.</p>
Pembe Dip Sos
Pembe dip sos tarifi, enfes lezzetiyle sofralarınıza çok yakışacak. Yemeklerinizi tamamlayacak bu leziz sos için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Sos
Etiketler: pembe
dip
sos
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı pancar turşusu suyu
1 tatlı kaşığı hardal
2-3 dal taze nane

Hazırlanışı:
Sarımsakları ezip yoğurda ekleyelim. Naneleri küçük doğrayıp karışıma ilave edelim.
Pancar turşusu suyunu ve hardalı da ekleyip iyice karıştıralım, sos kaplarımıza koyup servis edelim.
Soya Soslu Mantar Sote
Soya Soslu Mantar Sote? Soya Soslu Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
mantar
sivri yeşil biber
soya sosu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram mantar
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet kapya biber
2 adet sivri yeşil biber
1,5 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tereyağ
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Kapya biber, yeşil biber ve soğanı iri olacak şekilde doğrayalım.
Mantarlar küçük ise doğramayalım büyük ise ikiye yada üçe bölelim.
Daha sonra tavamıza tereyağını alalım üzerine doğradığımız malzemelerimizi ilave edin ve mantar suyunu salıp çektikten sonra soya sosu ve tuz ilave edip sos suyunu çekene kadar sotelemeye devam edelim.
Servis tabağına alıp üzerine maydanoz serpebilirsiniz. Ben tavuk ile servis ettim et ilede servis yapılabilir.
5 Dakikada Mis Gibi Bohça Böreğim
5 Dakikada Mis Gibi Bohça Böreğim? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
margarin
susam
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet yumurta
Kaşar
Beyaz peynir
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin
Susam

Hazırlanışı:
Bir adet yufkamızı açalım. Üzerine bir fırça yardımıyla yağımızı sürelim. Tekrar katlayalım. 4’e keselim.
Rendelediğimiz kaşar ve beyaz peynirimizi karıştırarak iç harç elde edelim. Kestiğimiz yufkalarımızın içine iç harcımızdan koyalım.
Bohça şeklinde katlayalım. Üzerine yumurta sarısı sürüp biraz susam serpeleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene denk pişirelim.
Pişen böreğimiz servise hazır. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun
Perişan Kurabiye
Perişan Kurabiye? Perişan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
damla çikolata
çikolata
fıstık
kabartma tozu
margarin
nişasta
parça çikolata
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
150 gr tereyağ veya margarin
1 büyük çay bardağı pudra şekeri
1 büyük çay bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un kontrollü ekleyin
1 pk vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı parça çikolata
1 çay bardağı tüm fıstık

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler bi kapda yoğrulur ele yapışmayan hamur elde edilir.
Gelişi güzel şekil vermeden yağlı kağıt seli tepsiye koyulur.
180 dece ısıtılmış fırında hafif pembeleşene kadar bekletilir.
Japon Usulü Cheesecake
Bol peynirli bir katmanı, pofuduklukta üst sıralara oynayan bir kıvamı var. Japon usulü cheesecake gününüzü güzelleştirmek için desteğe geldi.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: japon
usulü
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
150 gram krem peynir
25 gram tuzsuz tereyağı
50 ml. süt
4 adet yumurta sarısı
40 gram un
4 adet yumurta akı
6 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
<div>Japon usulü cheesecake için peynir, tereyağ ve sütü bir kap içerisine alıp benmari usulü eritin.</div> <div class="yj6qo ajU"></div>
Eriyen karışım soğuduktan sonra yumurta sarılarını ekleyin.
Hızlıca karıştırın.
Karışıma unu ekleyin.
Pürüzsüz olması için karışımı süzgeçten geçirin.
Yumurta aklarını mikserle çırpmaya başlayın.
Limon suyunu ekleyin ve çırpın.
Şekeri 3 parti de ekleyerek çırpmaya devam edin. Yaklaşık 4 dakika çırpın.
İçindeki havayı almak için de 1 dakika daha düşük hızda çırpın.
1/3'ünü yumurta sarısına ekleyip nazikçe aynı yönde karıştırın. Bezeyi 3'e bölüp aynı şekilde ekleyin. Son olarak bir spatula yardımıyla güzelce karıştırın.
Kek kalıbının iç kenarlarını yağlı kağıtla kaplayın. Yağlı kağıdın yapışması için tereyağ kullanın. Kalıbın dışını folyoyla kaplayın. Hamuru kalıba dökün. Kalıbı bir borcam ya da fırın tepsisine yerleştirin. Borcamın içerisine 2 cm yüksekliğe kadar sıcak su koyun.
Önceden ısıtılmış 110 derecelik fırında 60 dakika pişirin. Üstünün hafif kızarması için de dereceyi 150'ye getirin ve 3 dakika daha pişirin. Piştikten sonra fırın kapağını hafif açın araya biz bez koyun. Bu şekilde fırının içinde soğumasını bekleyin. Piştikten hemen sonra servis edebilirsiniz. 1 gece buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.!

Besin değerleri: calories: 180 kalori
Yulaflı Diyet Tiramisu
Yulaflı Diyet Tiramisu? Onlarca kişinin defterindeki Yulaflı Diyet Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
granül kahve
kakao
labne
muz
pekmez
süt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
2 çay kaşığı granül kahve
2 tatlı kaşığı pekmez
1 küçük muz (arzuya göre)
2 yemek kaşığı labne
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Sütü, yulaf ezmesini, kahveyi küçük bi tencereye koyup ocakta kaynayıncaya kadar ara ara karıştıralım.
Kaynayınca altını kapatıp pekmezi ve arzuya göre ezdiğimiz muz püresini ekleyip karıştıralım.
Kreması için; Hazır labne ya da kendi yaptığınız labneyi kullanabilirsiniz ben kendi yaptığımı kullandım, bir kasede labne ve balı iyice karıştıralım.
İsterseniz kuplarda isterseniz küçük bi tabakta servis edebilirsiniz.
Tabanına hazırladığımız yulaflı karışımı koyalım arasına kremamızı dökelim ve üzerine yine yulaf karışımını ekleyelim.
Servis etmeden önce biraz dolapta soğutup kendine gelmesini bekleyelim.
Sonra üzerine kakao serperek servis edebilirsiniz. Ben iki türlü de denedim kup da olan dağılmadığı için tavsiye ederim.
Diş Buğdayı
Diş Buğdayı? Diş Buğdayı Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
ceviz
draje
fındık
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuru yaban mersini
kuş üzümü
pudra şekeri
tarçın
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım kilo diş buğdayı ( hedik)
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı fındık
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı kuş üzümü
Yarım su bardağı kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru yaban mersini
Yarım su bardağı kuru incir
Üzerine süslemek için şekilli drajeler

Hazırlanışı:
Ben aşurelik buğday dan değil diş buğdayından( hedikten) yaptım ve daha tane tane lapa olmadan daha güzel oldu.
Bir gece önceden ıslatıp ertesi gün suyunu çekene kadar yaklaşık 40 dakika kadar pişirdim.
Daha sonra soğumaya bıraktım.
Soğuduktan sonra önce pudra şekeri ve tarçını karıştırdıktan sonra bütün malzemeleri ekledim.
Ve kuplara koyup drajelerle süslemelerini yapabilirsiniz.
Misafirlerimizde çok beğendi umarım sizde beğenirsiniz şimdiden
Mor Lahana Turşusu
Mor lahanayı sadece salatalarda kullanmayı bırakalım. Rengine hayran kalacağınız bir turşu hazırlamaya var mısınız mesela?
Kategori: Turşu
Etiketler: mor
lahana
turşusu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 adet orta boy kırmızı lahana
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tane karabiber
2 diş sarımsak
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Mor lahanaları yıkayın ve ince ince doğrayın.
İncecik doğradığınız lahanaları derin bir kabın içine alın ve üzerine kaya tuzunu ilave edin.
Yaklaşık 5 dakika tuzla birlikte iyice ovun ve 10-15 dakika kadar suyunu salması için dinlendirin.
Kavanozun alt kısmına sarımsağın bir kısmını ve karabiberlerin yarısını ekleyin.
Suyunu süzerek lahanaları kavanozun içerisine alın. Üzerine kalan sarımsak ve tane karabiberleri ekleyin.
Sirke ve suyu üzerine ekleyin.
Tahta bir kaşıkla üstünden bastırarak sirkeli suyun içerisinde kalmasını sağlayın. Kapağını kapatıp ışık almayan bir yere kaldırın.
İlk gün dışarda, ardından buzdolabına alarak muhafaza edin. 2-3 gün içerisinde dilediğiniz kıvama ulaşacaktır. Mor lahana turşusu hazır. Açtıktan sonra 2 hafta boyunca rahatlıkla tüketebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 141 kalori
Yoğurtlu Kabak Salatası
Yoğurtlu Kabak Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
kabak
maydanoz
pul biber
sarımsak
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 adet kabak
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 kase yoğurt
3 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp küp doğrayalım.
Suda yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Süzgece alıp soğutalım.
Dereotu ve maydanozu ince ince doğrayalım.
Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tuzu karıştıralım.
İçine kabak, doğranmış dereotu ve maydanozu ilave edip karıştıralım.
Tereyağında pul biberi yakıp üzerine dökelim.:)
Kalburabastı
Kalburabastı? Kalburabastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
2, 5-3 su bardağına yakın un
Ceviz içi
3 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbeti için; tencereye suyu ve şekeri koyup kaynatalım.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
Bir kaba tereyağını, sıvı yağı, yoğurdu ve yumurtayı koyup karıştıralım.
Üzerine irmiği ve kabartma tozunu ilave edelim.
Unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
Hamuru rendenin ince tarafına koyup açalım.
Hamurun ortasına ceviz içi koyalım.
Daha sonra hamuru şekillendirip borcama ya da tepsiye aralıklı olarak dizelim.
Önceden ısıtılmış 190° fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dökelim.
Tatlımızı şerbeti çekene kadar dinlendirelim
Karpatka
Karpartka tarifi ile dilim dilim servis edeceğiniz, şahane bir tatlı yapmaya hazırlanın! Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı
Etiketler: karpatka
Porsiyon: 6

Malzemeler:
7 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 çimdik tuz
1 su bardağı un
4 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Krema malzemesini en son vanilya eklenmek üzere kısık ateşte tencerede hazırlıyoruz, soğuyunca üzerini streç film ile kapatıyoruz (üzerinin kabuk tutmaması için yaptığımız işlem) dolaba alalım.
Hamuru için geniş bir tencereye suyu döküyoruz, tereyağını ekleyip eritiyoruz, üzerine bir çimdik tuz, unu ekliyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz, hamur soğuyunca kabartma tozunu ekleyip çırpıyoruz.
Yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz. Hamurun yarısını kelepçeli kalıpta pişiriyoruz. Isınmış 165 derede fırında 35 dakika (iki adet aynı boy kelepçeli kek kalıbı işinizi kolaylaştıracaktır).
Pişen hamuru fırından alıyoruz, kalan hamuru döküyoruz, aynı şekilde pişiyoruz.
Pişen hamuru arasına kremayı döküyoruz. Hamur kapağını kapatıyoruz, üzerine pudra şekerini serpiştiriyoruz.
Mahlepli Poğaça
Mahlepli poğaça, bildiğimiz mayalı poğaçayı mahlebin mis gibi kokusuyla bir tık daha yukarı çıkarıyor
Kategori: Poğaça
Etiketler: mahlepli
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket instant maya
1,5 yemek kaşığı şeker
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
3.5-4 su bardağı un
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Süt, su, şeker ve mayayı derin bir kap içinde karıştırıp mayayı aktifleştirin.
Yumurta akını, yağı ekleyin.
Tuzu ve mahlebi ekleyin.
Unu azar azar ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. 40 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın ve elinizle yuvarlayın. 15 dakika da tepsi mayası yapın. Yumurta sarısını sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Mahlepli poğaça tarifiniz hazır.

Besin değerleri: calories: 200 kalori
Pepeçura
Pepeçura? Pepeçura Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
mısır unu
un
nişasta
şeker
su
üzüm
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo siyah kokulu üzüm
3 su bardağı su
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı mısır unu

Hazırlanışı:
Üzümler yıkanıp saplarından ayıklanır tencereye alınıp 3 su bardağı su ile iyice yumuşayıncaya kadar kaynatılır.
İnce bir süzgeçten geçirilerek üzüm suyu elde edilir.
İçine şeker nişasta ve mısır unu katılıp ocağa alınır. Sürekli karıştırılarak muhallebi gibi pişirilir. Sıcakken servis kaplarına dökülür istediğiniz şekilde süslenir şekeri size az gelirse çoğaltabilirsiniz
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dolmalık fıstık
irmik
şeker
su
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 su bardağı irmik
100 g tereyağı
1 avuç dolmalık fıstık
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 vanilya

Hazırlanışı:
Bir tencerede irmik, tereyağı ve dolmalık fıstıkları yaklaşık 40-45 dakika kavur.
Başka bir uygun bir kapta şu, süt ve şekeri karıştır.
İrmiklerin rengi dönünce su/süt/şeker karışımı üstüne dök ve kaynamaya bırak. Altını ve kapağını kapat içine çeksin.
Es son üstüne 2 yemek kaşığı şeker dök, karıştır ve şekil ver.
Soğuyunca servis yap.
Kıymalı Kabak Dolması
Kıymalı Kabak Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dana kıyma
kıyma
dereotu
dolmalık kabak
kabak
domates
karabiber
kimyon
maydanoz
pirinç
salça
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet dolmalık kabak
10 tatlı kaşığı pirinç
200 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Ilık su

Hazırlanışı:
Merhaba Öncelikle kabakları yıkayıp ikiye bölüyoruz. Kabak oyucu ile içini çıkarıp oyucunun tırtıklı tarafı ile derin olmayan çizikler atıyoruz.
Çıkan içleri daha sonra mücver yapımında kullanabilirsiniz bu arada.
İçi hazırlamak için önce pirinci yıkıyoruz, süzüyoruz.
Tencere dibini zeytinyağı ile kaplayıp pirinci kavuruyoruz.
Soğan, domates, dereotu, maydanoz ve salçayı rondodan geçirip pirinç ile birleştiriyoruz.
2 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.
Kabakları iç ile doldurup tencereye sıralıyoruz. Burada kabağın ağzını 1 serçe parmağı kadar boş bırakarak doldurmanız gerektiğini hatırlatayım.
Tencereye kabakların üstünü örtmeyecek kadar ılık su koyup zeytinyağı gezdirip kapağını kapatıp ocağa alıyoruz.
Kontrollü şekilde pişiriyoruz. Pişince tabağa alıp dereotu ve limon ile süslüyoruz. Yanına süzme yoğurt ile afiyetle yiyoruz.
Hakkarinin Yöresel Yemeği (Doğaba)
Hakkarinin Yöresel Yemeği (Doğaba)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
aşurelik buğday
buğday
bulgur
kekik
kemikli et
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
nane
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı aşurelik buğday
500 gram kıyma
750 gram kemikli et
500 gram süzme yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı bulgur
Tuz
Sıvı yağ
1 miktar nane, kekik, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle köftelerimizi yapıyoruz bir kaba 500 gr kıyma ilave ediyoruz.
Üzerine 1 su bardağı ciğ kofte pulgurunu ve sıcak su ara ara döküyoruz ilave edip nane otu pul biber tuz ilave edip yoğuruyoruz
Yoğurduktan sonra köfteler halinde yapıyoruz.
Ardından aşurelik buğdayı kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra düdüklü tencerede 750 gram kemikli et ilave edip 1 yemek kaşığı tuz koyup üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edip haşlıyoruz ve ayrı bir tencerede yoğurt yumurta ve un karıştırıp ocağın üstünde iyice karıştırıyoruz ve üzerine sıcak su ilave edip iyice kaynayana kadar karıştırıyoruz ve kaynayan ayranımızın içine 1 yemek kaşığı tuz ilave edip köftelerimizi ilave edip pişen eti ve sıcak halinde olan aşurelik buğdayı ilave edip kaynamasına bırakıyoruz.
İyice kaynadıktan sonra dinlenmesi için bekletiyoruz.
Servisi içinde üzeri için bir tavada 1 çay bardağı 1 yağ yemek kaşığı şalça pul biber nane ilave edip kızartıp üzerine serpiyoruz not İsteyen köftelerini sade kıyma ile yapabilirsiniz ama kıymanın içine soğan asla koymayın buyur yemeklerde
Cevizli Islak Kek
Cevizli Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Cevizli Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 tane orta boy yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı ceviz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu ve vanilin
2 su bardağı un
1 çay bardağı sut
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker mikser ile çırpılır.
Ardından yoğurt, sıvı yağ ve süt ilave ve karıştırılır.
En son kurular yani un, kakao, kabartma tozu, vanilin ve ceviz ilave edilerek spatula yardımıyla karıştırılır.
Fırın tepsiye ilave edilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakılır.
Pişen kek dilimlere ayrılır. Kek fırından çıktıktan 5 dk sonra sos gezdirilir.