mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasalı Üçgen Börek Tarifi (Videolu)
Pırasalı Üçgen Börek Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
havuç
pırasa
pul biber
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
1 kg pırasa
4 adet havuç
2 yemek kaşığı tuz- karabiber- pulbiber
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk olarak pırasamızı küçük küçük kesip havuçlarımızı rendeliyoruz daha sonra ikisini karıştırıyoruz.
Tencereye sıvı yağ ekleyip,üzerine pırasa ve havuçlarımızı ekleyip, sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Daha sonra altını kapatıp soğumaya alıyoruz.
Sosumuzu hazırlıyoruz yumurta, süt ve sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz.
Tezgahımıza 1 adet yufkamızı seriyoruz sosumuzdan biraz alıp döküyoruz yufkamıza iyice yediriyoruz.
Daha sonra üzerine 1 adet daha yufka ekliyoruz.
Sonra yine sosumuzu döküyoruz.
Yufkamızın 4 kenarını tam ortada birleştirerek kare şeklini verelim.
Daha sonra yufkamızın her yerine iç harcımızdan ekleyelim.
Köşelerden tutup tam ortada birleştirerek üçgen şeklinde katlayalım.
Daha sonra katladığımız yerlerden keselim.
Üçgenleri de tam ortadan keselim.
Kare olarak yapıp kestiğimiz yerden toplamda 8 adet çıkıyor ve diğer kalan 2 adet yufkamızıda aynı bu şekilde yapıp kesiyoruz.
Daha sonra tepsimize serip üzerlerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpiyoruz, 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kap Kek
Kap Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kap Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kuru meyve
şeker
sıvı yağ
süt
un
vişne reçeli
reçel
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 kaşık kakao
Üzerine damla çikolata
1 küçük kase kuru meyve
Üzerine vişne reçeli arzuya bağlı

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpın.
Üzerine süt sıvı yağ ilave edin.
Aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Hamuru ikiye bölün yarısına küçük doğranmış meyve diğer yarısına kakao ekleyip çırpın katı olursa biraz süt ekleyin.
Kap kek kalıplarına paylaştırın kakaolu olan kekin üzerine damla çikolata ilave edin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Meyveli kek fpişince sıcakken üzerine 1 tatlı kaşığı reçel koyun istediğiniz reçel olur.
Pırasa Yemeği
Pırasa Yemeği? Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
pırasa
pirinç
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo pırasa
2 tane havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı pirinç
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Pırasalar doğranır ve yıkanır.
Havuçlar ince doğranır.
Salça ve yap tencerede kavrulur.
Kavrulan salçaya pırasa ve havuç eklenir.
Üzerine yıkamış olduğumuz pirinç tuz baharat ve eklenir.
İyice kavrulunca pırasayı bir parmak geçecek kadar sıcak su koyulur.
Kaynayınca kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
Muzlu Pudingli Bisküvi Pastası
Muzlu Pudingli Bisküvi Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
hindistan cevizi
kakaolu puding
puding
muz
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket petibor bisküvi
1 paket kakaolu puding
4,5 su bardağı süt
1 adet muz
Hindistan cevizi isteğe bağlı

Hazırlanışı:
Öncelikle pudingi tencereye alın. Puding paketinin arkasında 3,5 su bardağı süt yazar siz 1 su bardağı ekstradan süt katın.
Sütü pudingi kıvamı alana kadar karıştırarak pişirin bisküviyi küçük borcama bir sıra dizin.
Üzerine ılımış pudingi bir miktar döküp yayın. Bir sıra daha bisküvi dizin. Yine puding üzerine yarım muzu ince doğrayıp dizin.
Üzerine yine bisküvi puding dökün. Puding bitene kadar işlemi sürdürün. Üzerine kalan yarım muzu dizin.
Buzdolabında soğutmaya alın. Soğuyunca puding donunda servis yapın. Üzerine dileğimiz malzemeyi çıkabilirsiniz. Afiyetle
Tam Kıvamında Hazır Yufkayla Cevizli Baklava
Tam Kıvamında Hazır Yufkayla Cevizli Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
dövülmüş ceviz
ceviz
limon suyu
sana yağ
şeker
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
2-3 su bardağı dövülmüş ceviz
1. 5 paket sana yağ yada tereyağ
3 su bardağı şeker
4 su bardağı şu
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetimizi bir tencereye alıp fokurdayana kadar kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
Yağımızı bir tavada eritelim. Yağımız arada soğuyacaktır ara ara ısıtıp devam edebilirsiniz.
Daha sonra tepsimize 1 adet yufkayı seriyoruz ben normal dikdörtgen fırın tepsisine yaptım tam denk geldi sevdiğimiz yufkanın üzerine yağ sürüp 2. katı seriyoruz 15 16 kat bu şekilde yağlayarak devam ediyoruz.
15. kat bittiğinde araya bolca ceviz serpip tekrar yufka sermeye ve yağlamaya devam ediyoruz.
8 yada 10 kat daha serdikten sonra tekrar ceviz serpip devam ediyoruz.
Bir 10 kat daha seriyoruz en son üzerini de bolca yağlayıp 160 170 derece önceden ısıttığımız fırına atıyoruz.
Bir 15 dakika falan bu derecede kalsın daha sonra dereceyi 180 e yükseltip üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Baklava sıcak şerbet soğuk olacak.
Fırından çıkardığımız baklavanın üzerin e şerbeti döküp üzerini bir tepsiyle kapatıp 1 2 saat dinlenmeye bırakalım. Baklavamız hazır,.:)
Çikekli Puding Tadında Yulaf Lapası
Çikekli Puding Tadında Yulaf Lapası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
bal
çilek
labne
süt
yulaf
Porsiyon: 2

Malzemeler:
9-10 adet çilek
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yulaf
1 kaşık labne
1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
Süt, yulaf ve çilekleri blendırdan geçiriyoruz ve tavaya alıyoruz orta ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Pişince içine labne ve balı ekleyip kasemize alıyoruz.
Üzerini dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Bu tarif yulaf yemeyene bile yulafı sevdiren tarif. Şimdiden.

Besin değerleri: calories: 262
Karbonhidrat(g): 34.4
Protein(g): 9.3
Yağ(g): 10.2
Lif(g): 3.82
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 128.92
Potasyum(mg): 548.2
Kalsiyum(mg): 280.65
Vitamin A(iu): 266
Vitamin C(mg): 72.24
Demir(mg): 0.94
kcal: 262
Dul Avrat Çorbası (Adana Yöresinden)
Dul Avrat Çorbası (Adana Yöresinden)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
erişte
kırmızı pul biber
pul biber
kuru nane
limon suyu
nohut
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
1 limon suyu
1 su bardağı hazır erişte
Tuz
2 kaşık tereyağı
1, 5 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Nohutları geceden ıslatıp sabah suyunu süzüp haşlıyoruz.
Haşlanan nohutların ince zarlarını soyuyoruz.
Mercimekleri yıkayıp süzüyoruz.
Mercimekleri 6 bardak su ile haşlıyoruz.
Mercimekler yumuşamaya başladığında erişteleri ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
Kaynadıktan sonra nohutları ekliyoruz.
Tuzunu da atıp yumuşayıncaya kadar ocaktan indirmiyoruz.
Suyu koyulaşırsa sıcak su ekleyebiliriz.
Bu esnada ayrı bir tavada erimiş tereyağında salçayı kavuruyoruz.
Kokusu çıkana kadar kavuralım aksi takdirde salçanın çok kavrulması kötü bir tat verecektir.
Baharatları da ekleyip karıştırıp çorbaya karıştırıyoruz. Ocaktan alıp servis yapabilirsiniz.
Mayalama Yok! Şipşak Hazırlanan 3-2-1 Poğaçası Tarifi (Videolu)
Mayalama Yok! Şipşak Hazırlanan 3-2-1 Poğaçası Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
pekmez
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4,5 su bardağı un
3 paket kabartma tozu
İçi için kaşar peyniri
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı kadar su
Susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu alarak karıştırıyoruz. Üzerine ilk olarak 2 su bardağı unu ve 3 paket kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Sonrasında kontrollü bir şekilde un eklemeye devam ediyoruz. Ben toplamda 4, 5 su bardağı un kullandım.
Hamurumuz sert kıvamda olmamalı. 1-2 dk boyunca hamuru yoğurtmaya devam edelim.
Sonrasında üzerine bir bez örterek 10-15 dk dinlendirelim. Bu sürenin sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle açıyoruz ve içerisine hangi iç malzeme kullanacaksak yerleştiriyoruz ve kenarlarını toplayarak elimizle yuvarlıyoruz.
Ben kaşarlı yaptım poğaçamı siz farklı peynir türleri de kullanabilirsiniz.
Bütün hamura şekil verdikten sonra bir kaseye 2 yemek kaşığı kadar pekmezi alıyoruz, bir miktar suyla pekmezi inceltiyoruz.
Poğaçaları önce pekmezli suya sonra da susama bulayarak tepsiye diziyoruz. Dilerseniz pekmez yerine yumurta sarısı da kullanabilirsiniz.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 20-25 dk kadar pişiriyoruz.
Cool Lime
Cool lime tarifi, enfes lezzeti ve ferahlatıcılığıyla favori içecek tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: İçecek
Etiketler: cool
lime
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet limonun suyu
1 adet limonun kabuğu
9-10 yaprak nane
1 yemek kaşığı toz şeker
3-4 küp buz
1 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kaseye toz şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu ve taze nane yapraklarını alıyoruz. Malzemeleri, şeker eriyene kadar iyice karıştırıyoruz.
Üzerine bir adet limonun suyunu ve bir su bardağı soğuk suyu ekleyip karıştırıyoruz. İçeceği süzgeçle süzüyoruz.
Bardağa buz küpleri ilave ediyoruz. Üzerine içeceği ekliyoruz. Limon dilimi ve nane ile süslüyoruz.
Yedikçe Yediren Nefis Şakşuka
Yedikçe Yediren Nefis Şakşuka? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
domates sosu
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet kemer patlıcan
5 orta boy domates
1 orta boy kuru soğan
4 yeşil biber
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı domates sosu
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
Yeterince sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup yıkayarak küp küp doğruyoruz.
Tuzlu suda bekleterek iyice süzdürüp kızgın yağda kızartıyoruz.
Bir tabağa serdiğimiz kağıt havlunun üzerine alarak fazla yağını süzdürüyoruz.
Sosu için yemeklik doğranmış soğanı ve yağları bir tavaya alarak kavuruyoruz.
Küçük doğranmış biberleri ekleyip 1 dakika kavurduktan sonra küçük doğranmış sarımsakları ekliyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak salçayla ilave ediyoruz.
Domates sosunu ve baharatlarını da ekleyip hepsini birlikte 10 dakika pişiriyoruz.
Patlıcanları servis tabağına alarak üzerine sosunu yerleştiriyoruz. İnce doğranmış maydanoz yaprakları ile süsleyerek servis ediyoruz.