mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
tuzsuz etimek
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tuzsuz Etimek
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
1 litre süt
Krem şanti
1 bardak süt

Hazırlanışı:
Önce şerbeti için önce şekeri karamelize edelim( kısık ateşte şekeri eritip ren almasını sağlayın).
Üzerine suyunu ekleyip biraz kaynasın.
Olduktan sonra etimekleri bir tepsiye dizin ve şerbetleyin.
Sütü,nişastayı,unu bir tencerede iyice karıştırıp şekerini dee ekleyelim.
Kaynayana kadar karıştırın.
En son kaynadıktan sonra altını kapatıp tereyağında ekleyin eriyene kadar karıştırın.
Şerbetini çekmiş olan etimeğin üzerine dökün ve yayın buz dolabında soğumasını bekleyin.
En son krem şantiyi bir bardak süte katıp koyulaşana kadar çırpın.
Soğuyan tatlının üzerine sürün kesip servis edin.
Sütlü Börek
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Sütlü Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Börek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yufka
2 su bardağı s&uuml;tYarım su bardağı sıvı yağ2 adet yumurta
1 su bardağı lor peyniri
1 su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
1. S&uuml;tl&uuml; b&ouml;rek i&ccedil;in &ouml;ncelikle derin bir karıştırma kabına yumurtaları kırın, ardından yağ ve s&uuml;t&uuml; ekleyip iyice &ccedil;ırpın.
2. Peynirli i&ccedil; harcı hazırlayın.
3. &nbsp;Tepsiyi hafif&ccedil;e yağlayıp ilk yufkayı serin.
4. Diğer yufkaları 4 veya 5 par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;p, her bir par&ccedil;anın arasına s&uuml;tl&uuml; karışımdan s&uuml;r&uuml;n.
5. &nbsp;Yufkaların ortasına peynirli harcı ekleyin ve &uuml;zerine tekrar yufkalar d&ouml;şeyin.
6. İşlem tamamlandığında b&ouml;reği dilimleyin.
7. &nbsp;&Uuml;zerine kalan s&uuml;tl&uuml; karışımı gezdirin ve her tarafına eşit şekilde d&ouml;k&uuml;n.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
9. &nbsp;Fırından &ccedil;ıkan s&uuml;tl&uuml; b&ouml;reği sıcak olarak servis yapın.
Pastırma Şöleni
Pastırma Şöleni? Pastırma Şöleni Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
közlenmiş kırmızı biber
biber
pastırma
patates
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 orta boy patates
2 adet közlenmiş kırmızı biber
5-6 dilim pastırma
1 kase küp doğranmış kaşar peyniri
6 yumurta

Hazırlanışı:
Önce patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz ve tavamıza alıyoruz.
Üzerine küp şeklinde doğradığımız kaşarları, küçük küçük doğradığımız pastırma ve kırmızı biberi de ilave edip, kısık ateşte 1- 2 dk. çeviriyoruz.
Yumurtaları bir kasede çırpıp tavamızdaki karışımın üzerine döküyoruz.
Pastırma tuzlu olduğu için ayrıca tuz atmadım.
Bir yüzü pişince diğer tarafını çevirip o yüzünü de pişiriyoruz. ( parça parça çevirmek daha kolay oluyor) Ve bitti.
Havuç Dilimi (El Açması)
Havuç Dilimi (El Açması)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
buğday nişastası
nişasta
irmik
limon suyu
sade yağ
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Yaklaşık 1 kg un
1 su bardağı buğday nişastası
3 su bardağı süt
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı antep fıstığı içi
250 gr sade yağ (Suyu alınmış tereyağ)
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzun malzemelerini karıştırıp güzelce sert kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz(unu kontrollü ekleyelim) ve 1 saat üzeri nemli bezle örtülü dinlendiriyoruz.
Bu arada sütü kaynatıp içine irmiğimizi ekliyoruz ve sürekli karıştırarak pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamurdan yaklaşık 45 gramlık bezeler yapıp tabak büyüklüğünde nişasta ile açıyoruz. Ben iki küçük tepsi yaptım bu ölçülerle siz dilerseniz bir büyük tepsi de yapabilirsiniz.
Dilerseniz tek tek açabilir ya da dörder dörder aralarına nişasta sürerek birlikte de açabilirsiniz
Yağlanmış tepsiye ilk dört hamurumuzu koyup incecik yağlıyoruz sonra tekrar aynı işlemi uyguluyoruz.
Üçüncü hamurun üzerine kaymağımızı incecik bir tabaka halinde sürüyoruz üzerine antep fıstığını serpiyoruz.
Üç kez daha aynı işlemi uygulayıp baklavamızı dilimliyoruz.
Üzerine sıcak sade yağımızı döküp 180 derecede yaklaşık 45-50 dakika üzeri kızarana dek pişiriyoruz.
Tatlımızın şerbetini kaynatıyoruz kaynadıktan sonra limonunu ekleyip kıvam alana dek yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlıyı ocağın üzerine alıp altını açıyoruz yaklaşık 1-2 dakika altı açıkken kaynar şerbeti döküyoruz.
Bıçakla tekrar dilimlerin üzerinden geçiyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz. Deneyeceklere şimdiden.
Terbiyeli Köfteli Şehriye Çorbası
Terbiyeli Köfteli Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram kıyma
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağı
2 yemek kaşığı tereyağı + 1 yemek kaşığı sıvı yağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı arpa şehriye
2 litre su
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kapta kıymaya tuz ve karabiber ekleyin ve güzelce yoğurun.
Sonra iki avucunuzun içinde yuvarlanıp minik köfteler elde edin ve unlanmış tepsiye dizin.
Köfteleri yuvarlama işlemi bittikten sonra tavaya az miktarda yağ koyarak köfteleri biraz kızartın.
Sonra çorba yapacağınız tencereye tereyağı, sıvı yağı ve arpa şehriyeleri koyup şehriyelerin hafif rengi değişene kadar kavurun.
Üstüne salçayı da ilave edip yağda biraz çevirin.
Daha sonra köfteleri ve üstüne de kaynar suyu ilave edin ve 10 dakika kadar pişirin.
Ayrı bir kapta yoğurt, un ve yumurta sarısını güzelce karıştırın.
Çorbanın suyundan alarak bu karışımına ekleyin.
Terbiyeyi çorbanın üstüne yavaş yavaş eklerken bir yandan da çorbayı hızlıca karıştırın
Bu arada çorbanın tuzunu ilave edin.
Tekrar kaynayıncaya kadar yavaş yavaş karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
En son üzerine naneyi ilave edip biraz karıştırıp sıcak olarak servis edin.
Parmesanlı Kıtır Somon
Parmesanlı Kıtır Somon? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
ekmek
karabiber
kekik
parmesan
sarımsak
somon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim somon
Zeytin yağı
1 büyük dilim tam buğdaylı ekmek
Rende parmesan peyniri
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:
Somonları fırın tepsisine dizin ve üzerinde biraz zeytin yağı gezdirin.
Rondodan ekmek, parmesan ve sarımsağı geçirin.
Rondo da ufalanan karışımı somonların üzerine yerleştirin.
Tuz, karabiber ve taze kekik ekleyin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ispanak Püresi (Kek İçin)
Ispanak Püresi (Kek İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Sos Tarifleri
ıspanak
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Ispanak yaprakları saplarından ayrılır sapları kullanılmayacak yaprakları güzelce yıkanıp 2 dakika kadar suda haşlanır.
Haşlanan ıspanaklar soğuk suyun içine atılır.
Soğuk sudan alıp yarım çay bardağı kadar su ekleyip rondadan iyice çekin dilerseniz buzluğa kaldırabilirsiniz.
Trabzon Ekmeği
Trabzon Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Trabzon Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Süt,su ve şekeri maya ile eritip 5 dk dinlendiriyoruz.
Üstüne tuz,vebaldir kadar da unu ekleyip 45 dk mayalanmaya bırakılır.
Daha sonra hamuru 3 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Ortasından bir çizik çekiyoruz ve tepside 10 dk dinlendiriyoruz.
Üstüne su ve unu krep kıvamında çırpıp sürüyoruz ve 45 dk pişmeye bırakıyoruz.
Sebzeli Tavuk Curry
Sebzeli Tavuk Curry? Sebzeli Tavuk Curry Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bal kabağı
brokoli
domates salçası
salça
hardal
hindistan cevizi sütü
süt
karnabahar
kırmızı biber
biber
köri
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
zencefil
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı dolusu küp küp doğranmış balkabağı
1 su bardağı brokoli parçalanmış
1 su bardağı karnabahar parçalanmış
1 tane kuru soğan
Yarım kilo tavuk eti
1 kutu hindistan cevizi sütü
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı domates salçası
Küçük bir parça rendelenmiş zencefil
2 diş sarımsak ezilmiş
Tuz, kırmızı biber, garam masala veya curry baharatı, zerdeçal, hardal tohumu

Hazırlanışı:
Öncelikle küp küp doğranmış soğanı, rendelenmiş zencefili ve sarmısağı hardal tohumuyla ve curry / masala baharatiyla yağda birkaç dakika kavuruyoruz.
Ardından küp küp doğranmış eti ekleyip karıştırıyoruz ve 5 dakika kadar kızartıyoruz.Daha sonra doğramış balkabağını ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Baharatların geri kalanını ekleyip 5 dakika kadar kızartıyoruz.Salçayı ve hindistan cevizi sütünü ekleyip yaklaşık 15- 20 dakika kısık ateşte üstünü kapatıp pişiriyoruz (balkabağı yumuşayana kadar).
Yemeğimize doğranmış brokoli ve karnabaharı ekleyip 8- 10 dakika daha pişiriyoruz (brokoli ve karnabahar yumuşayana kadar, fakat dağılmamasına dikkat edelim). Yemeğin altını kapatıp pilav ile servis ediyoruz.
Çorlu Menemeni
Çorlu Menemeni? Çorlu Menemeni Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Ocak
Yumurta Yemekleri
ayçiçeği yağı
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kereviz sapı
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
tane karabiber
tereyağı
tuz
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
1 adet havuç
Yarım demet kereviz sapı
2 diş sarımsak
4 adet domates
1 yemek kaşığı tane karabiber
4 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kaşığı toz karabiber
2 adet yumurta
3 adet çarliston biber
4 dilim taze kaşar
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kuru soğan, havuç, kereviz sapı, sarımsak, tane karabiber bir tencerede kavrulur.
Sebzeler karamelize olunca, üzerine domates salçası eklenip kavurmaya devam edilir.
Daha sonra bütün domatesler dörde bölünüp tencereye ilave edilir.
Biraz daha kavurduktan sonra üzerine su eklenir.
Tenceredeki karışım koyu bir kıvam aldıktan sonra blender yardımıyla sulu bir püre kıvamına getirilir. Sosumuz hazır.
Diğer tarafta çarliston biberler(acı isteyen sivri biber koysun) ayçiçek yağında kavrulur. Yumurta bir kapta çırpılır.
Kavrulan biberlerin üzerine domates sosumuzdan ilave edilir.
Başka bir tavada tereyağı kızdırılıp içerisine rendelenmiş taze kaşar ilave edilir.
Domates soslu biberimizin üzerine yumurtayı ekleyip güzelce karıştırarak pişirilir.
Pişen yemeği tereyağlı kaşarın üzerine eklenir. Üzerine pul biber ve maydanoz ile servis edilir.
Soğuk Algınlığı ve Öksürük Giderici İçecek
Soğuk Algınlığı ve Öksürük Giderici İçecek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
ebegümeci
hatmi çiçeği
süt
süzme bal
bal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı ebegümeci
3 adet hatmi çiçeği
İsteğe bağlı; 1 tatlı kaşığı süzme bal

Hazırlanışı:
Tüm malzeme minik bir cezvede 1 taşım kaynatılacak.
5-6 dakika dinlendirilip-süzüldükten sonra; ılık bir şekilde içilecek. Ne çok sıcak, nede çok soğuk olmamalı.
Arzu ederseniz 1 tatlı kaşığı bal ilaveside yapabilirsiniz.
Saçaklı Poğaça (Pastane Yumuşaklığında)
Saçaklı Poğaça (Pastane Yumuşaklığında)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
instant maya
kaşar peyniri
peynir
labne
maydanoz
pekmez
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un (hamur hafif ele yapışır halde olacak)
Yumurta sarısı
Biraz sıvı yağ
1 çay kaşığı kadar (varsa) pekmez
Susam
İçine sürmek için labne peyniri
Saçakları için ne istenirse (maydanoz, dere otu, rendelenmiş kaşar peyniri)

Hazırlanışı:
Kabımıza bir miktar un ve mayayı koyup karıştıralım.
Ortasını açıp sıvıları, tuz ve şekeri koyup yavaş yavaş un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Hamurumuz mutlaka hafiften ele yapışmalı sert olursa hem kabarmaz hem yumuşak olmaz.
Yoğurma işlemi bittikten sonra üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurup cevizden biraz büyük yuvarlayıp üzerine yumurtalı karışım ve susamı sürüp 15 dakika (vaktiniz varsa yarım saat) tepside bekletelim.
Üzeri kızarana kadar 175 derecede pişirelim.
Soğuduktan sonra poğaçaların ağız kısmından çok az kesip hem içine hem biraz dışına doğru labne peyniri sürüp maydanoz dereotu kaşar ile saçaklarını yapın.
Üzeri kapalı olarak ertesi güne de yumuşacık kalacaktır. Deneyeceklere
Kırmızı Pancar Salatası
Kırmızı Pancar Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
dereotu
kırmızı pancar
pancar
kornişon
maydanoz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet kırmızı pancar
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet kornişon
Maydanoz
Dereotu
1 büyük kase yoğurt

Hazırlanışı:
Kabuğunu soyduğumuz pancarları yıkayıp küp küp doğrayarak sıcak tuzlu suda haşlıyoruz yaklaşık yarım saat.Süzüp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyunca kornişonları ve yeşilliği doğrayıp sarımsaklı yoğurtla hepsini karışıtırıyoruz. Nefis bir görsel. Deneyeceklere
Evde Noodle Makarna Yapımı
Evde Noodle Makarna Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
karabiber
mantar
nişasta
sarımsak
sıvı krema
soya sosu
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
yeşil sivri biber
biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram (2, 5 su bardağı) un
2 tane yumurta
2-3 yemek kaşığı su
Tuz
2 yemek kaşığı kadar nişasta
Yarım tavuk göğsü
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
10 tane mantar
2 diş sarımsak
4-5 tane yeşil sivri biber
2 yemek kaşığı kuru krema (olmasa da olur)
4 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlanışı:
Un tezgaha alınıp havuz oluşturulur ve içine yumurtalar kırılır.
Yavaş yavaş karıştırarak tuz ve su da ilave edilip yoğrulur leğende de yoğurabilirsiniz hamur çok sert bir hamur toparlaması baya vakit alıyor ve güç istiyor. Ben yoğururken de açarken de resmen hamurla kavga ettim ama biz kazandık
Hazır olan hamur streç filme sarılarak 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Bu arada sos hazırlanır. Bunun için zeytinyağı tavaya alınıp kızdırılır.
İçine jülyen doğranmış tavuk göğsü ilave edilir ve yüksek ateşte pembeleşene kadar pişirilir.
Daha sonra mantar, biber baharatlar ve varsa krema ilave edilip mantarlar pişince kapatılır.
Hamur dinlenince tezgaha nişasta serpiştirilip oklava yada merdaneyle ince olana kadar açılır. Bu aşama beni biraz zorladı.
Üzerine nişasta serpiştirilip 4’er parmak genişliğinde katlanır ve incecik olacak şekilde kesilir.
Kaynamış suda 3-4 dakika haşlandıktan sonra birazda suyundan olacak şekilde hazırladığımız sosa ilave edilir. 2 dakika kadar birlikte harmanlanıp pişirilir.
En son soya sosu ilave edilip altı kapatılır. sıcak sıcak servis edilip afiyetle yenir birazını bir tabakta buzlukta dondurup poşete koydum. Daha sonra kullanmak için.
Pratik Asude Helvası
Pratik Asude Helvası? Pratik Asude Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
pekmez
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı su
1 çay bardağından 2 parmak eksik pekmez
100 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Un elenerek geniş bir kapa alınır su ve pekmez eklenip topraklamamalı iyice karıştırılır.
Derin bir tencereye yağlar alınıp iyice kızdırılır ve üçlü karışım eklenir sık sık karıştırılır.
Yoğun kıvam alınca ocağın altı kapatılır cevizler eklenir karıştırılıp servis edilir, sıcak yenilmesi tavsiye edilir.
Fırında Patlıcan Patates Oturtma
Fırında Patlıcan Patates Oturtma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
kıyma
patates
patlıcan
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet patates
Kızartmak için sıvı yağ
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
3 adet biber
Tuz

Hazırlanışı:
Patates ve patlıcanları yuvarlak doğruyoruz.
Kızgın yağda kızartıp tepsimize alıyoruz.
Kıymayı tavaya alıp kavuruyoruz.
Üzerine domates ve biberi minik minik doğrayıp ekliyoruz. Sonra salça ekliyoruz.
Kavrulduktan sonra ocaktan alıyoruz ve tepsinin üzerine yayıyoruz.
180 derece fırında 15 – 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Beşamel Soslu Havuçlu Börek
Beşamel Soslu Havuçlu Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
süt
teremyağ
margarin
un
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı teremyağ (Tepelemeden)
Yarım bardak süt
2 büyük havuç
Üçgen hazır yufka (20 tane)

Hazırlanışı:
İlk önce havuçları rendeleyin ve tavada biraz yağ ile soteleyin.
Beşamel sosu yapınca havuçlarla birlikte 5 dk daha kavurun.Börek içini hazırlamak bu kadar:)
Üçgen hazır yufkaların lezzetli olması için her yufkanın üstüne süt ve yağ karışımı sürün ve iç malzememizi koyarak börekleri sarmaya başlayın.
Fırında veya tavada yapabilirsiniz. bu denememde tavada yaptım biraz gözleme tadında oldu:)
Elmalı Rulo Kurabiye
Elmalı rulo kurabiye klasik elmalı kurabiye malzemeleriyle hazırlanan ancak yapım tekniği çok farklı şahane bir lezzet.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: elmalı
rulo
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un
3 adet büyük boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
3/4 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Kurabiyelerin iç harcı için elmaları soyup rendeleyin ve üzerlerine tarçın ile şekeri ekleyip karıştırın. Yapışmaz bir tavaya iç harcı koyup elmalar suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ara sıra karıştırarak pişirin. Ve sonra soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabının içinde tereyağ, sıvı yağ, yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırın.
Daha sonra kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamurunuz toparlanmaya başlayınca üç parçaya ayırın ve her parçayı uzunlamasına açın ve merdane yardımıyla düzleştirin.
Elmalı harcı hamurun üzerine yerleştiriğ rulo şeklinde kapatın ve bıçakla verev şeklinde kesrek yağlı kağıt serdiğiniz tepsinin üzerine yerleştirin.
Kurabiye hamurlarını 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kontrollü bir şekilde 15-20 dakika arası kadar pişirin.
Soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz. Elmalı rulo kurabiye hazır.!
Hatay Usulü Patatesli Çiğ Köfte
Hatay Usulü Patatesli Çiğ Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
patates
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo patates
2 su bardağı bulgur
2 tatlı kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı biber salçası (acı sevmeyenler domates salçası da koyabilir)

Hazırlanışı:
Bulgur, tuz ve salçayı yoğuruyoruz. Rahatça yoğura bilmek için arada su ekliyoruz.
Haşlayıp püre haline getirdiğimiz patatesleri de içine atıp 5 dk yoğuruyoruz.
Şekil verirken elimize yapışmaması için elimizi yağlayıp şekil vererek servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Pastiş (Çörek)
Teremyağlı Pastiş (Çörek)? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
fındık
hazır kek
kakao
kuru maya
kuru üzüm
üzüm
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
teremyağ
margarin
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
4 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
su bardağı ılık su
1 tutam tuz 4 4, 5 su bardağı un
1 paket 220 gr hazır kek
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı fındık içi
1. 5 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Hamuru için ilk önce maya ılık su ve şekeri karıştırıyoruz.
Sonra diğer hamur malzemelerini içine karıştırıp yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu yarım saat dinlendiriyoruz bu sürede iç harcımızı hazırlıyoruz.
Kek için belirttiğim tüm malzemeyi bir kabın içinde harmanlıyoruz.
Hamurumuz dinlendikten sonra merdane yardımıyla açıyoruz. Dikdörtgen şekilde sonra içine hazırladığımız kek harcından koyuyoruz.
Hamurumuzun her yerine sürüyoruz sonra rulo şeklinde sarıyoruz ve bir bıçak yardımıyla dilimliyoruz.
Dilimlediğimiz parçaları tepsimize sıralıyoruz ve üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Sonra 180 derecede 35 dk pişiriyoruz
Mercimek Fava Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Mercimek Fava Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet orta boy havu&ccedil
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı şeker
1 limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı oda sıcaklığında su
1 adet defne yaprağı
Dereotu
Nar taneleri
Sarı mercimek (daha a&ccedil;ık renkli, daha klasik fava dokusu verir)
Yeşil mercimek &ouml;nerilmez (kıvamı p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olmaz, rengi koyulaşır)
Arpacık soğan (daha tatlı ve aromalı olur)
Soğan istemezseniz tamamen &ccedil;ıkarabilirsiniz ama lezzet biraz daha sade kalır.
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k patates (daha yoğun ve tok kıvam verir)
Havu&ccedil;suz da yapılabilir (renk daha soluk olur)
Sarımsağı hi&ccedil; koymayabilirsiniz
1 diş sarımsak kullanıp daha yumuşak tat elde edebilirsiniz
&Uuml;zerine servis ederken sarımsaklı zeytinyağı gezdirebilirsiniz
Nar ekşisi (&ccedil;ok az, serviste)
Elma sirkesi (1 tatlı kaşığı kadar, denge i&ccedil;in)
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı (daha n&ouml;tr tat)
Zeytinyağını servis sırasında &uuml;zerine ekstra gezdirebilirsiniz
Olmadan da olur
&Ccedil;ok az kimyon (1 &ccedil;ay kaşığı) ekleyerek farklı bir aroma yakalayabilirsiniz
Maydanoz
Roka (ince kıyılmış)
Kapya biberli zeytinyağı
Pul biber + nane
Susam (farklı bir dokunuş)

Hazırlanışı:
1. Kırmızı mercimeği bol suyla yıkayıp s&uuml;z&uuml;n.
2. Soğanı iri doğrayın, havucu rendeleyin veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;p doğrayın.
3. Sarımsakları ezin.
4. Tencereye mercimeği alın.
5. &Uuml;zerine soğan, havu&ccedil;, sarımsak ve defne yaprağını ekleyin.
6. &Uuml;zerine 1 su bardağı oda sıcaklığında suyu ekleyin.
7. Mercimek &ccedil;ok hızlı koyulaşırsa pişirme sırasında azar azar sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
8. Orta ateşte mercimek tamamen yumuşayıp dağılana kadar 25&ndash;30 dakika pişirin.
9. Pişince defne yaprağını i&ccedil;inden alın.
10. Karışımı blenderdan ge&ccedil;irerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z hale getirin.
11. Tuz, şeker, limon suyu ve zeytinyağını ekleyip tekrar karıştırın.
12. Karışımı k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir borcama ya da d&uuml;z bir servis tabağına d&ouml;k&uuml;n.
13. &Uuml;zerini spatula ile d&uuml;zleyin.
14. Oda sıcaklığında biraz soğutun, ardından buzdolabında en az 2&ndash;3 saat dinlendirin.
15. Dilimleyin veya kaşıkla servis edin.
16. &Uuml;zerine dereotu ve nar taneleri serpiştirerek servis edin.
17.