mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Brokoli Ve Karnabaharlı Mücver
Brokoli Ve Karnabaharlı Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Mikrodalga
Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
brokoli
dereotu
kabak
kabartma tozu
karabiber
karnabahar
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
taze nane
toz biber
tuz
un
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 brokoli
2 tane kabak
2 orta boy patates
1 büyük baş kuru soğan
1 demet dereotu, maydanoz ve varsa bir tutam taze nane
1 kırmızı, 1 tane yeşil biber
5-6 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz, karabiber, kimyon, toz biber, pul biber
Aldığı kadar un ( 8 kaşık kullandım)
Pişirmek için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce brokoli ve karnabaharı haşlayalım.
Ben bu aşamayı mikrodalga fırında yaptım yumuşayana kadar haşlayın sonra patates ezici ile ezdim.
İçine patates ve kabağı rendeledim diğer malzemeleri doğradım baharatları, yumurtaları ( burada malzemeye göre yumurtayı arttırabilirsiniz ancak 3 yumurtanın altına inmeyin. Aynı şekilde malzeme çok olursa iki tane kabartma tozu kullanın benim karnabahar ve brokoli orta boydu ben iki tane kabartma tozu kullandım)
Kabartma tozunu ve unu ekleyip elinizle yoğurun unu azar azar ekleyelim malzemeye göre unun miktarı da değişir.
En son yemek kaşığı ile bir kaşık alıp hafif yağladığımız tavada pişirelim sonrada yanında yoğurt ile afiyetle yiyelim.
İsterseniz hazır içi yağladığınız tepsiye döküp fırında da pişirebilirsiniz.
Tavada pişirince bence daha lezzetli oluyor.
Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin ve.
Saç Kavurma
Saç Kavurma? Saç Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
pul biber
sivri biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo dana kuşbaşı
2 tane kırmızı biber
4 tane sivri biber
1 tane kuru soğan
4 tane domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Etimizi önceden pişirelim.
Pişen etimizi sac tavamıza koyup, üzerine sıvı yağ ekleyelim.
Eti biraz kavurup, üzerine baharatları ekleyelim. Daha sonra üzerine soğanımızı ekleyelim.
Soğan iyice kavrulunca üzerine biberlerimizi ekleyelim.
Onları da iyice pişirip, üzerine domatesleri mi ekleyelim.
Kısık ateşte 30 dk pişirelim.
Ballı Soyalı Ilık Domates Salatası
Bal ve soya sosunun uyumu dillere destan olmuş iken sizlere harika bir salata tarifi hazırladık. Parmaklarınız yeme garantili bu tarifi hemen deneyin!
Kategori: Salata
Etiketler: ballı
soyalı
ilık
domates
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 çay bardağı domates
4 yemek kaşığı soya sos
1 yemek kaşığı bal
1/2 demet maydanoz
1/2 adet mor soğan
2 dilim ekşi mayalı ekmek
50 gram beyaz peynir
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ekmekleri iri küpler halinde doğrayın ve tavada renk alana kadar orta ateşte kızartın.
Sos için domates suyunu bir taşım kaynatın, ocaktan alın içerisine soya sos ve bal ekleyip karıştırın.
Domatesleri, soğanı ve peyniri iri küpler halinde kesin.
Maydanozları çok küçültmeden kıyın.
Ufak bir kasede önce ekmekleri sosun yarısı ile karıştırın.
Domates, soğan ve maydanozları sosun kalanı ile harmanlayın.
Servis kasesine domatesli karışımın yarısını koyun, biraz ekmeklerden biraz da peynirden ekleyin, kalan kısmını da aynı işlemi tekrar ederek tabağa alın.
Son olarak zeytinyağı gezdirip servis edin.!
Nefis Havuç Salatası
Nefis Havuç Salatası? Nefis Havuç Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 tane orta boy havuç
5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz (Göz kararı)
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Havucu yıkayın ve rendeleyin. Yağı tavaya alın. Biraz kızdıktan sonra havucu ekleyin. Diriliği gidene kadar kısık ateşte kavurun.
Kavururken arada bir karıştırın. Ardından tuzu ve rendelenmiş sarımsağı da ilave edip soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra ayrı bir kaba aktarın. İçine yoğurdu ve pul biberi ekleyip güzelce karıştırın.
Dolapta 1 saat dinlendirin. Sonra servis yapın. (Ben üzerini maydanozla süsledim. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz)
Kıymalı Ve Peynirli Pide
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kıymalı Ve Peynirli Pide Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Peynirli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Pide Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
150 gr tereyağı (oda ısısında)
2 çay bardağı yoğurt
3.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz
125 gr kıyma
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 soğan
Kimyon
Karabiber
100 gr lor peyniri
100 gr beyaz peynir
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurup yarım saat dinlendirin.
2. Soğanı kıyıp ayçiçek yağında soteleyin.
3. Kıymayı ilave edin.
4. Hafif kavurup tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırıp soğumaya bırakın.
5. Peynirli harç için peynirleri karıştırın.
6. Yumurtayı ilave edin.
7. Tereyağını ekleyip karıştırın.
8. Hamurdan parçalar koparıp unladığınız tezgahta açın.
9. Ortalarına kıymalı ve peynirli harçlardan paylaştırıp oval şekil verin.
10. Kenarlarına yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirip sıcak servis yapın.
11.
12. Türkiye ve Orta Doğu ülkelerinde sık sık tüketilen peynirli pide tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Ev Yapımı Yumuşacık Kıymalı Pide
Ev Yapımı Yumuşacık Kıymalı Pide? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
instant maya
isot
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kıyma
sarımsak
şeker
sıvı yağ
sivri biber
soğan
su
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 adet yumurta beyazı (Sarısını kenarları için kullanacağınız.)
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
250 gr kıyma
3 adet orta boy domates
1 adet kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı isot
1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kabın içine süt, su, şeker ve mayayı ekleyip çırpıcıyla karıştıralım.
Daha sonra sıvı yağ ve yumurta beyazını ekleyip tekrar karıştıralım ve unumuzu azar azar ekleyerek çırpıcı ile karıştırmaya devam edelim.
Bu aşamada tuzunu da ekleyip spatula yardımı ile karıştıralım.
Unu elimizde toparlanacak kıvama gelene kadar ekleyelim ve yoğuralım.
Yoğurduğunuz hamuru tezgahın ya da düz bir zemin üzerine alıp, un yardımıyla toparlayalım.
Kabımızın tabanına un ekleyip hamurumuzu içine yerleştirelim ve üzerine biraz daha un serpelim. Streç film ile sıkıca kapatıp en az bir saat mayalandırmaya bırakalım.
Bu aşamada iç harcımız için soğan, sarımsak ve biberleri incecik doğrayıp, domatesleri rendeleyelim.
Bir kabın içine hiç harcımız için gerekli bütün malzemeleri koyup, güzelce karıştıralım ve dolaba kaldıralım.
Mayalanan hamuru elimizi ıslatarak toparlayalım ve undan yardım alarak cevizden büyük parçalar koparıp bir tepsiye aralıklı şekilde dizelim. Üzerlerini örtüp, 15 dk. mayalandıralım.
İlk bezeyi alıp merdaneyle uzunlamasına ince bir şekilde açalım ve kıymalı harcımızdan bir miktar koyup, kenarlarını katlayıp, uçlarını iyice sıkıştıralım ve tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim. Büyük fırın tepsisine 6 adet denk geliyor.
Pidelerimizi 10 dakika daha mayalandırıp, kabaran kenarlarını elimizle tekrar bastıralım ve yumurta sarısı sürelim.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları ve altı kızarana kadar pişirelim.

Besin değerleri: calories: 496
Karbonhidrat(g): 75
Protein(g): 7.2
Yağ(g): 18.1
Lif(g): 2.1
Kolesterol(mg): 16.1
Sodyum(mg): 158.3
Potasyum(mg): 366
Kalsiyum(mg): 45.3
Vitamin A(iu): 466.6
Vitamin C(mg): 14.6
Demir(mg): 1.1
kcal: 496
Ziyafet Pilavı
Ziyafet Pilavı? Ziyafet Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
dereotu
haşlanmış bezelye
havuç
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
pirinç
safran
su
tereyağı
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 adet küp doğranmış havuç
1 adet kuru soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çorba kaşığı dereotu
Tuz
3,5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı zerdeçal (Yada bir miktar safran)

Hazırlanışı:
Tereyağı ve zeytinyağında küçük doğranmış soğan kavrulur.
Küp doğranmış havuçlar eklenerek sotelenir. Haşlanmış bezelyeler eklenir ve sotelemeye devam edilir. Tuz ilave edilir.
Sebzeler yumuşadığında (Serviste kullanmak üzere) az bir miktarı kenara alınır. Pirinçler ve kaşar peyniri eklenir.
İnce doğranmış dereotu ve zerdeçal pilava dahil edilir. Sıcak su eklenerek pilav pişirilir.
Pişen pilav bir süre demlendirilir. Uygun bir kalıpta şekillendirilir, ters çevirerek servis edilir.
Servis ederken önceden kenara ayrılan sebzeler etrafına serpiştirilir. Afiyetle.
Glutensiz Gerçek Tavuk Göğsü Tatlısı
Glutensiz Gerçek Tavuk Göğsü Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
mısır nişastası
nişasta
pirinç unu
un
şeker
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) (Yarım) tavuk göğsü
50 gram (1 kahve fincanı) mısır nişastası glutensiz
50 gram (1 kahve fincanı) glutensiz pirinç unu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tavuk göğsü haşlanır soğuduktan sonra incecik didiklenir ve su dolu bir kaba alınarak buzdolabına kaldırılır.
3-4 saatte bir suyu dökülür ve yeni su doldurularak tekrar buzdolabına kaldırılır. Bu şekilde 4-5 defa suyu değiştirilir.
Tavukların suyu değiştirme işlemi tamamlanınca tatlı yapımına başlanır.
Ocağa süt alınarak tereyağı ve vanilya hariç diğer malzemeler sütün içine ilave edilir.
Orta ateşte karıştırarak pişirilir ve iyice suyu sıkılmış tavuk göğüsleri muhallebinin içine atılır ve pürüzsüz bir kıvam alana dek robot ile çekilir.
Tekrar kaynayana kadar ocakta karıştırmaya devam edilir ve muhallebi göz göz olunca tereyağı ve vanilya eklenir son kez bir iki karıştırılarak uygun bir borcama boşaltılır.
Tatlının oda ısısında soğuması beklenir tatlı soğuyunca üzeri streç filmle kapatılarak buzdolabına kaldırılır ve ertesi gün servis edilir.
Pastane Usulü Dereotlu Poğaça
25Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Pastane Usulü Dereotlu Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Poğaça Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 &ccedil;ay bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı &uuml;zerine, beyazı i&ccedil;ine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2&ndash;2,5 su bardağı un&nbsp
4&ndash;5 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
&Ccedil;&ouml;rekotu
Beyaz peynir veya lor peyniri

Hazırlanışı:
1. Geniş bir yoğurma kabına tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı, tuz ve şekeri alın.
2. Karıştırın.
3. Kıyılmış dereotunu ekleyin.
4. Kabartma tozunu ve yavaş yavaş unu ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
5. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın, avu&ccedil; i&ccedil;inde a&ccedil;ın.
6. Ortasına i&ccedil; har&ccedil; koyup kapatın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
8. &Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve &ccedil;&ouml;rekotu serpiştirin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, &uuml;zeri kızarana kadar yaklaşık 20&ndash;25 dakika pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkan pastane usul&uuml; dereotlu poğa&ccedil;a servise hazır.
11.
Üzümlü Ve Bademli Çörekler
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Üzümlü Ve Bademli Çörekler Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çörek Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tutam tuz
¾ su bardağı toz şeker
1 çay bardağı kuru üzüm
1 paket vanilya
Yarım su bardağı toz badem
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı süt
Kavrulmuş badem

Hazırlanışı:
1. Unu geniş bir kaba alıp instant maya ile harmanlayın.
2. Tuz, şeker, vanilya, toz badem, kuru üzüm, su ve sütü ekleyip karıştırın ve yoğurun.
3. Gerekirse un ilavesi yapın.
4. Üzerini örtüp 40 dakika mayalanmaya bırakın.
5. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yassılaştırın ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
6. Üzerini nemli bir bezle örterek 20 dakika bekletin.
7. Fırça yardımıyla üzerine süt sürüp toz şeker serpiştirin.
8. Her birinin üzerine üçer tane badem yerleştirip 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
9. Servis yapın.
Soya Soslu Makarna Eşliğinde Çıtır Tavuk Tarifi
Soya Soslu Makarna Eşliğinde Çıtır Tavuk? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çubuk makarna
makarna
dolmalık yeşil biber
biber
havuç
kabartma tozu
kapya biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
nişasta
sıvı yağ
soğan
soya sosu
susam
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane tavuk göğsü
1 çay bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz ve karabiber
1 su bardağından bir parmak eksik un
2 yemek kaşığı nişasta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
200 ml süt(bir su bardağı)
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket çubuk makarna
Yarım su bardağı soya sosu
1 adet soğan
1 yeşil dolmalık biber
1 kırmızı dolamalık veya kapya biber
1 adet havuç
2 yemek kaşığı susam
(istediğiniz sebzeyle olur benim evde bunlar vardı)

Hazırlanışı:
Tavukları ince kesin sonra tuz ve karabibere bulayın.
Sos için malzemeleri karıştırın ne çok sulu ne çok koyu olmasın.
Sosa buladıktan sonra bir kaç dakika bekletin fazlalık sos aksın sonra tavada sıvı yağ kızdırın tavukları orta ateşte çevirerek kızartın.
Sonra kağıt peçeteye alın fazlalık yağı aksın.Çok lezzetli oluyor dışı çıtır içi yumuşacık.
Makarnaları kaynar suda haşlayın(tuzsuz)sonra süzüp soğuk sudan geçirin.
Sonra tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ döküp ısıtın.
Julyen doğranmış soğan ve havuçları kavurup, susamı ekleyin susamıda kavurun.
Sonra biberleri ekleyip üç dakika daha kavurun.
Haşlanmış makarnayı döküp soya sosunu ekleyip karıştırın.
Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Evde Kolay Katmer
Evde nefis, çıtır çıtır ve kolay bir katmer tarifi geliyor. Baklavalık yufkadan hazırlanan bu kolay tatlıyı hep yapmak isteyeceksiniz
Kategori: Tatlı
Etiketler: evde
kolay
katmer
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet baklavalık yufka
50 gram tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
1 yemek kaşığı kaymak
1 top dondurma

Hazırlanışı:
Baklava yufkasını açıp fırça yardımıyla tereyağını sürüyoruz. Üzerine ikinci kat yufkayı yerleştiriyoruz.
İçerisine şeker ve toz fıstığı serpiyoruz. Dilediğimiz kadar kaymağı çay kaşığı yardımıyla parça parça içine koyuyoruz.
Yufkayı dört bir yandan dışarı çıkmayacak şekilde katlıyoruz ve kare şeklini elde ediyoruz.
Tavayı kısık ateşte ısıtıp içerisine tereyağı ekleyip katmerleri kızartıyoruz. Dışı kızarıncaya kadar bekliyoruz. Diğer yüzüne de aynı işlemi uyguluyoruz.
Katmer kızardıktan sonra dondurma ile servis edebilirsiniz.
Kırmızı Biber Çorbası
Oldukça lezzetli ve bir o kadar pratik bir tarifimiz var! Akşam yemeklerine enfes bir başlangıç olacak kırmızı biber çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: kırmızı
biber
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kırmızı biber
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri dilerseniz fırında dilerseniz ocakta közleyin.
Tabanı geniş bir tencereye unu alın ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Közlenmiş kırmızı biberleri doğrayın ve sıvı yağı ile bilikte tencereye aktarın. Karıştırın.
6 su bardağı sıcak suyu yavaş bir şekilde ekleyin. Karıştırın ve orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kaynayıp, bir süre piştikten sonra blender ile çorbayı ezin.
Yarım su bardağı sütü ekleyin ve karıştırın. Kaynamaya bırakın.
Tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alın ve servis edin. Dilerseniz kaşar peyniri rendesi ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 75 kalori
Şipşak Yumurtalı Kıyma Yemeğim
Şipşak Yumurtalı Kıyma Yemeğim? bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Hızlı Yemekler
domates
kıyma
pul biber
salça
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
1 adet büyük domates
1 tatlı kaşığı salça
3 adet yumurta
Tuz
Pul biber
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Sıvı yağ eklediğimiz tenceremiz de soğanlarımızı soteliyoruz üzerine kıymamızı ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Üzerine doğradığımız domatesi salçamızı baharatlarını 1 çay bardağı su ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Suyunu çekince yumurtalarımızı üzerine kırarak kapağını kapatıp yumurtalar pişene kadar kısık ateşte bekletiyoruz.
Bir kaç dakikaya servise hazır.;)
Tam Buğday Unlu Çubuk Kraker
Tam Buğday Unlu Çubuk Kraker? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday
çörek otu
kabak çekirdeği
kabartma tozu
karbonat
kavrulmuş susam
susam
su
tereyağı
toz şeker
tuz
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı tam buğday unu+1 su bardağı hamuru toparlamak için
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık su
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği çekirdeği içi
1 çay bardağı kabak çekirdeği içi
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
3 yemek kaşığı çörek otu
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 çimdik karbonat

Hazırlanışı:
2 su bardağı unu karıştırma kabına alıp üzerine yumurta, yoğurt, tereyağı, ılık su, zeytinyağı, şeker, tuz, karbonat ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
Geriye kalan 1 su bardağı unu kontrollü bi şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Üzerine tohumları ilave edip güzelce yoğuralım.
Hamuru yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıtla arasında kare yada dikdörtgen şeklinde açalım. (28×30).
Uzun şeritler halinde keselim. (ilk önce 2 cm eninde 15 şeritim oldum. Daha sonra ortadan ikiye bölüp 30 adet çubuk kraker elde ettim).
Tepsiye aldığımız krakerleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirelim. Şimdiden.
Baklava
Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
elma
limon suyu
mısır
nişasta
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke (Ben elma kullandım)
Yarım çay kaşığı tuz
İri dövülmüş 3-4 su bardağı ceviz
Yaklaşık 4 su bardağı nişasta(buğday yada Mısır)
250 gr eritilip soğutulmuş tereyağı
3, 5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Hamuru için yoğurma kabına oda ısısındaki tereyağını, sütü, sıvı yağı, sirkeyi, suyu ve yumurtayı alıp çırpıyoruz.
Daha sonra unu ve tuzu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayacak çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 26 minik eşit bezelere ayırıyoruz ve streçleyerek buzdolabında yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
İç Malzemeleri için cevizlerimizi çok fazla un gibi olmadan küçültüyoruz(ben robotta çektim).
Şerbetimiz için limon suyu hariç diğer malzemeleri tenceremize alıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyumuzu ekliyoruz.
Dinlenmiş hamurumuzu bol nişasta ile açıp büzgülü baklava için 4 parçaya bıçak yardımı ile kesiyoruz ceviz ekleyip ince bir oklava ile (ben oğlumun oyuncak ok parçası ile yaptım bu işlemi )şekil veriyoruz.
Kesme bardak baklava için ise ince açtığımız yufkamıza ceviz serpip üzerine tekrar yufka seriyoruz iki taraftan eşit birşekilde şerit halinde sarıp bardak yardımı ile kesiyoruz.
Bu işlemleri tüm hamurlara uygulayıp üzerine erttiğimiz tereyağını eşit olarak gezdiriyoruz. (tereyağı eridiğinde beyaz yoğurdu üzerine çıkar, süzek ile süzüyoruz mutlaka, yoksa hamurların üzerinde yanar)
Önceden 170 derecede ısıttığımız fırınımızda kontrollü olarak kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırında baklavamız pişerken ılıyan şerbetimizi kaynar hale gelmesi için ısıtıyoruz. Hem şerbet hemde baklava yüksek ısıda olmalı. Baklavalarımız piştikten hemen sonra fırından alır almaz sıcak şerbetle buluşturuyoruz. Tadı inanılmaz lezzetli oluyor çokta kolay Yapımı mutlaka deneyin.
Teremyağlı Pirinç Pilavı
Teremyağlı Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Sade Pilavlar
Etiketler: küp şeker
limon suyu
pirinç
şehriye
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı teremyağ
1 dilim limon suyu
2 küp şeker
4 bardak kaynamış su
1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Pirinçlerimizi nişastası gidecek şekilde yıkıyoruz.
Sıvı yağla şehriyelerimizi kavuruyoruz.
Daha sonra teremyağı ilave ediyoruz.
Eridikten sonra yıkanmış pirinçelerimizi ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Daha sonra suyunu da ekledikten sonra limon suyu şeker ve tuzu da ekliyoruz.
Bir kere karıştırıp ağzını kapatıp en kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 30 dakika ağzını hiç açmıyoruz piştikten sonra ağzına havlu kağıt koyup dinlenmeye bırakıyoruz,.
Tart Kalıbında Yoğurtlu Patates Salatası
Tart Kalıbında Yoğurtlu Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
limon
maydanoz
mayonez
mısır
nane
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4-5 tane büyük boy patates
2 adet büyük boy havuç (Havuçları sotelemek için 3 yemek kaşığı sıvı yağ)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım limon
Karabiber, pulbiber, zeytinyağı
Damak zevkinize göre tuz
Bir kase yoğurt
Yarım kase mayonez
Bir diş sarımsak
Pulbiber
Nane
Mısır

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyuyoruz derin bir kasede güzelce eziyoruz.
Tereyağını ekleyip karıştırıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz.
Havuçları rendeleyip sıvı yağ eklediğimiz tencereye alıp havuçlar ölene kadar soteliyoruz.
Biraz soğuduktan sonra patateslere ekliyoruz.
Soğumuş olan patatese doğradığımız maydanozu ekliyoruz.
Limonu, baharatları, tuzunu ve zeytin yağını ekleyip karıştırıyoruz.
Tart kalıbını streç film ile güzelce kaplıyoruz.
Patatesli karışımı içine bosaltıp bastırarak düzeltiyoruz.
Dolapta 2 saat kadar bekledikten sonra servis tabağına ters çevirerek alıyoruz.
Bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpıp ezilmiş sarımsağı ekliyoruz.
Üzerindeki boşluğa yayıyoruz.
Üzerini nane pulbiber ve mısırla süsledikten sonra dilimleyip servis yapabilirsiniz.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı? Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yaprak biber
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr yarım yağlı kıyma
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz bende yoktu koymadım
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber,yaprak biber
3 adet domates
4 adet yeşil biber

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine kıyma ince küçük doğranmış soğanı,sarımsağı kıyılmış maydanozu koyun.
Baharatlarını sıvıyağını bırakın salçanın yarısını koyun yoğurun.
Künefe tepsisine diğer kalan salça yüzeyine sürün.
Kıymayı tepsiye döşeyin elinizle bastırın.
Üzerine doğranmış biber ve domatesleri döşeyin.
200 derece fırında pişirin. deneyeceklere.