mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lüfer Tava
Akşam yemeğinde leziz mi leziz lüfer tava tarifi
Porsiyon: 1 porsiyon

Malzemeler:
1 adet orta boy lüfer
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karbonat
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 adet kırmızı soğan
8 dal roka
8 dal maydanoz
Çeyrek limon
Kızartmak için
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Lüferi temizleyip, bol suyla yıkadıktan sonra suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin veya kağıt mutfak havlusuyla kurulayın. Bir tatlı kaşığı tuzu içine ve dışına serperek, hafifçe ovalayın.
Buzdolabında yarım saat bekletin. Balığı fileto şeklinde hazırlayın. 1 su bardağı suyu ve karbonatı büyük bir kaba koyun. Balık parçalarını önce una, sonra da silkeledikten sonra karbonatlı suya bulayın.
Kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın. Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusunun üzerinde bir süre bekletin. Dilediğiniz bir balık sosu veya limon, kırmızı soğan, roka ve maydanoz yapraklarıyla birlikte servis yapın.
Peynirli Yılbaşı Çelengi
40Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Peynirli Yılbaşı Çelengi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yılbaşı Yemekleri
Etiketler: Yılbaşı Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr un
1 paket instant maya&nbsp
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
250 ml ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gr beyaz peynir&nbsp
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
Yarım &ccedil;ay kaşığı pul biber&nbsp
Birka&ccedil; dal taze biberiye
1 adet nar
1 yumurta sarısı&nbsp

Hazırlanışı:
1. Bir kaba unu eleyin, maya, tuz ve şekeri ekleyin.
2. Ortasında bir havuz a&ccedil;ın.
3. Ilık suyu ve zeytinyağını ekleyin.
4. Karıştırarak yavaş&ccedil;a yoğurmaya başlayın.
5. Hamur kıvamını alınca &uuml;zerine stre&ccedil; film &ccedil;ekip 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
6. Hamur kabarıp, hacmi iki katına &ccedil;ıkmalıdır.
7. Peynirleri bir kaba rendeleyin ve karıştırın.
8. &Uuml;zerine zeytinyağını, karabiberi ve pul biberi ekleyin.
9. İyice karıştırarak i&ccedil; harcınızı hazırlayın.
10. Mayalanan hamuru unlu bir zemine alıp tekrar yoğurun ve 6-8 eşit par&ccedil;aya ayırın.
11. Her bir par&ccedil;ayı ince uzun bir şerit şeklinde a&ccedil;ın.
12. Şeritlerin her birini i&ccedil;ine peynirli harcı koyarak rulo yapın.
13. Hazırladığınız ruloları bir daire şeklinde yerleştirerek &ccedil;elenk formunu verin.
14. &Ccedil;elenk şeklini aldıktan sonra u&ccedil;ları birbirine kenetleyin.
15. &Ccedil;elenk şeklindeki hamurun &uuml;zerine yumurta sarısını s&uuml;r&uuml;n.
16. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar, &uuml;zeri altın rengini alana kadar pişirin.
17. Fırından &ccedil;ıkan ekmeğinizin &uuml;zerine birka&ccedil; dal taze biberiye yerleştirin.
18. Nar tanelerini dikkatlice serpiştirin.
19. Son olarak zeytinyağı ile hafif&ccedil;e fır&ccedil;alayarak parlaklık kazandırın.
20. Peynirli yılbaşı &ccedil;elengi servise hazır sıcak olarak servis edebilirsiniz.
21.
Mor Havuçlu Yayla Çorbası
Görünümü ile önce gözleri, tadı ile sonra mideleri şenlendirecek enfes tarifimiz ile tanışın. Karşınızda: Mor havuçlu yayla çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: mor
havuçlu
yayla
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 su bardağı pirinç
1/2 kase haşlanmış nohut
1 adet mor havuç
1 kavanoz tavuk suyu
1 su bardağı su
1 kase yoğurt (çırpılmış)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nane
1 avuç taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pirinci yıkayın, su ile birlikte rende mor havuçları da ekleyerek düşük ısıda pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirin. İçine tavuk suyunu ekleyip bir taşım kaynatın.
Bir kasenin içinde yumurta ve yoğurdu çırpın. İçine unu ekleyip çırparak homojen hale getirin.
Pirinçlerin suyundan 2-3 kaşık alıp yoğurtlu karışıma ekleyerek karışımı temperleyin.
Bir iki kaşık daha ekleyerek karıştırmaya devam edin. Sonra bu karışımı çırpmaya devam ederek tencerenize aktarın.
Tuz, nane, tereyağı ve karabiberini ekleyin. 5-10 dakika daha kısık ateşte pişirin. Taze nane ile süsleyin.
Patatesli Kiş
Patatesli Kiş? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Kiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
karabiber
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
taze soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet soğan yada yarım demet taze soğan
3 adet patates
Küçük bir kase beyaz peynir
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle patates ve soğanı küçük küpler halinde doğrayıp kenara alalım.
Yumurtaları köpürene kadar çırpalım sıvı yağ ve yoğurdu ekleyerek çırpma işlemine devam edelim.
Soğanı patatesi ve peyniri ekleyip tekrar çırpalım baharatlarını kabartma tozunu birde unu ekleyelim güzelce karıştıralım.
Borcamımızı yağlayalım eşit miktarda yayalım.
Üzerine ben çörek otu serptim isteğe göre susamda olur 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Not: ılık olarak servis ederseniz patatesli kişinizin tadı daha bir oturmuş olacaktır.
Sağlıklı Tuzlu Atıştırmalık
Yemelere doyamayacağınız hemen çayın yanına hazırlayabileceğiniz, nefis mi nefis sağlıklı tuzlu atıştırmalıklar tarifimiz karşınızda!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: sağlıklı
tuzlu
atıştırmalık
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 çay bardağı yulaf kepeği
1 çay bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı (silme) karbonat

Hazırlanışı:
Zeytinyağı, yumurtanın beyazı (sarısını üzerine süreceğiz), sirke ve yoğurdu çırpıyoruz.
Üzerine yulaf kepeği, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Kıvama geldiğinde yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu gezdiriyoruz.
170 derecelik fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz. Çıkarıp biraz soğuduktan sonra afiyetle tüketiyoruz!
Portakallı Zeytinyağlı Kereviz
Portakallı zeytinyağlı kereviz tarifi ile akşam yemeklerine yancı olacak enfes bir zeytinyağlı hazırlayacaksınız. Üstelik mutfak mis kokacak.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: portakallı
zeytinyağlı
kereviz
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet büyük boy kereviz
2 adet orta boy havuç
1 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
1 küçük boy kase bezelye
1 su bardağı portakal suyu
1 adet limon suyu
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Soğanı küp küp kesip zeytinyağında kavuruyoruz.
Üzerine garnitürlük boyda küp küp kestiğimiz patatesi ekleyip hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Sonra üstüne garnitürlük boyda küp küp kestiğimiz havucu ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine büyük küpler halinde doğradığımız kerevizi ekliyoruz. Tuzunu ekleyip 5 dakika kavuruyoruz (kerevizi pişirmeden önce bekletecekseniz kararmaması için mutlaka limonlu suda bekletin).
Limon ve portakal suyunu ekliyoruz. Kerevizlerin üzerini kapatacak kadar suyu ekleyip üstünü kapatarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 15 dakika sonra kerevizler yumuşamaya başladığında bezelyesini ekleyip pişiriyoruz.
Servis öncesi üzerine biraz limon ve biraz zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Pazı Sarması
Pazı Sarması? Pazı Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
biber salçası
salça
domates salçası
limon
pazı
pirinç
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 demet pazı
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
7 baharat ( baharatın adı )
Sıvı yağ
Tuz
Dilimlenmiş limon

Hazırlanışı:
Pazıların kuyruklarını kesip kaynamış suyun içine atıyoruz 2 dakika durduktan sonra hemen çıkartıyoruz.
Diğer tarafta içini hazırlamak için önce pirincimizi güzelce yıkıyoruz.
Pirincin içine malzemelerin hepsini koyup harmanlıyoruz.
Sonrada pazı yapraklarını büyük olduğu için 2 ye bölüp kesiyorum sonra sarıyorum.
Tencereye dizdikten sonra üzerine kesilmiş 2 dilim limonu koyup yağ gezdirip kısık ateşte pişiriyorum.Şimdiden ￼
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kırmızı lahana
lahana
limon suyu
maydanoz
nane
nar ekşisi
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet kapya biber
2 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Birkaç dal nane
Kırmızı lahana
Limon suyu
Kimyon
Pul biber
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Önce patatesleri haşlayalım.
Haşlanana kadar diğer malzemeleri doğrayalım.
Kırmızı lahanayı ince uzun bi şekilde doğrayıp limon ve tuzla ovalayalım ki rengini versin.
Daha sonra biberi yeşilliklerimizi ince ince doğrayıp kabımıza alalım.
Haşlanmış patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
Diğer malzemelerin üzerine ekleyelim ve baharatlarımızı da ekleyelim. yavaşça ezmeden karıştıralım ve servis edelim.
Muhteşem Binbirgece Masalı Tatlısı
Muhteşem Binbirgece Masalı Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz dut
nişasta
pekmez
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
üzüm
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez ( üzüm veya dut olabilir)
3 su bardağı su
3 tepeleme yemek kaşığı un
50 gr. tereyağı
3 su bardağı süt
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Pekmezli pelte için tereyağı hariç malzemeleri uygun bir tencereye alalım ve ocağa koymadan çırpıcı yardımıyla iyice karıştıralım.
Ocakta koyulaşıp kaynayana kadar pişirelim.
Ocaktan almadan tereyağını ekleyip karıştırarak içinde eritelim ve kenara alalım.
Sütlü krema için yine tereyağı hariç malzemeleri tenceremize alalım ve iyice karıştıralım.
Yine altını kapatmadan tereyağını ekleyip karıştıralım ve kenara kaldıralım.
Bundan sonrası çok zevkli:) Uygun bir borcam alalım, ben resimdeki dikdörtgen borcamı kullandım siz tatlının kalın olmasını istiyorsanız daha küçük bir borcamda kullanabilirsiniz ancak bu ebat gayet iyi oldu.
Hafif ıslattığımız borcama önce bir kepçe pelte sonra onun üzerine sütlü krema dökelim.
Bu işlemi her iki tatlı bitene kadar tekrarlayalım.
Oda ısısına gelen tatlıyı buzdolabında en az 4- 5 saat dinlendirdikten sonra uygun bir tepsiye ters çevirerek dilimleyip servis edebilirsiniz.
Tavsiyem bir gece önceden yapmanızdır ayrıca pekmez sevmeyenler alternatif olarak vişne suyu da kullanabilir bu durumda damak tadınıza göre şeker ekleyebilirsiniz.
Tereyağlı Turunçgilli Fırında Bütün Tavuk
Tereyağlı Turunçgilli Fırında Bütün Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bütün tavuk
tavuk eti
karabiber
kekik
kimyon
limon
mandalina
patates
portakal
pul biber
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet portakal
1 adet limon
1 adet mandalina
5 adet sarımsak
1 adet soğan
Kekik
Pul biber
Tane kimyon
Karabiber
Tuz
Yancısı
Patates

Hazırlanışı:
İlk olarak bütün tavuğumuzun içini dışını iyice yıkayalım ve süzdürelim. Derisi ile tavuk arasına elimizi sokarak derisini açtıralım ama önemli püf yırtmadan nazikçe. Bir kenarda öyle beklesin.
Diğer tarafta tereyağ, limon, portakal, mandalina kabukları rende yapalım. Portakalın, mandalina ve limon sularını sıkalım.
Tereyağa hepsini karıştıralım. Soğan ve sarımsaklarda rendeleyelim baharatları ekleyelim karıştıralım. Derisini açtığımız tavuğa yine elimizi içine sokarak tereyağını içerken her yerine yayalım.
Göğüs kısmı kuru olacağı için oraya daha bol sürelim. Alttan ip veya fırın bağı ile kanatlardan geçirerek bağlayalım.
Butlarıda bağlayalım. Buradaki amaç tavuğun için de sosun kalmasını sağlamak. Maksat su bıraktırmamak.
Derisine sos sürmeye gerek yok. Yanına isterseniz patates, havuç, biber koyabilirsiniz. 150 derece fırında 1-1:30 saatte pişiyor. Enfessss oluyor.
İrmikli Ve Armutlu Pratik Tatlı
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada İrmikli Ve Armutlu Pratik Tatlı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Tatlı Tarifleri
Tart Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 g irmik
200 g un
200 g pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
3 orta boy armut (Tercihen sert olandan)
1 tatlı kaşığı tarçın
80 g tereyağı

Hazırlanışı:
1. İrmiği, elenmiş unu, pudra şekerini ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayın.
2. Karışımı üç ayrı kaba paylaştırın.
3. Armutları kabuğuyla birlikte rendeleyin.
4. Tarçın ekleyip harmanlayın.
5. Yağlanmış yuvarlak kelepçeli kalıba (22 cm çapında) önce unlu karışımın üçte birini yayın.
6. Üzerine tarçınlı armutlu karışımın yarısını yayın.
7. Üzerine bir kat daha unlu karışım ve armutlu karışımdan aynı şekilde yayın.
8. En son unlu karışımı yayın.
9. Üzerine küçük parçalar halinde doğradığınız tereyağı serpin.
10. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
11. Fırından alın ve soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Kadayıf Dolması
Kadayıf Dolması? Kadayıf Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
çiğ kadayıf
kadayıf
limon tuzu
tuz
sana yağ
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo çiğ kadayıf
Yarım kilo ceviz içi dövülmüş
Tereyağ
Sıvı yağ sana yağ
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
Sıvı yağ
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Küçük limon tuzu

Hazırlanışı:
Kadayıfları bir tutam alıp açıyoruz böldürmeden ince uzun.
Arasına cevizi koyalım ve kenarlarından toplayarak yuvarlayalım.
Yumurtalı karışımın içinde yuvarlayalak ıslatalım ve fazla olan suyunu sıkalım kalan kadayıflara da aynı işlemi yapalım ve önceden ıstılmış yağda kızartalım.
İyice rengini alana kadar kızartalım.
Orta ateşten az fazla, kızarttıktan sonra şerbetin içine atalım. Biraz bekledikten sonra fırın tepsisine alalım.
Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra kalan şerbeti üzerlerine gezdirelim. Sevis yapalım.
Kakaolu Pamuk Pandispanyalı Naked Pasta
Kakaolu Pamuk Pandispanyalı Naked Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
fındık
kabartma tozu
kakao
mat fıstık
muz
şeker
sıvı krema
su
sütlü çikolata
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet oda ısısında yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
1.5 su bardağı un
1 çimdik tuz
1 paket hamur kabartma tozu
Ganaj İçin
2 kutu sıvı krema (400 ml)
2 paket sütlü çikolata
3 paket bitter çikolata
Çilek veya muz parçaları
Fındık veya mat fıstık

Hazırlanışı:
Kek harcına köpük kıvamına getirilen yumurta beyazlarını ekleyin ve yavaşça bütünleyin.
Bütünlerken yumurta aklarının sönmemesi için, alttan-üste doğru bir spatula yardımıyla harcı karıştırın.
Pandispanya çemberinin iç tarafına yağlı kağıt yerleştirin. Bu düzgün bir şekil almasını sağlayacaktır.
Hamurun taşmaması için tepsiye önce folyo kağıt serin, üzerine de yağlı kağıt serin.
Çemberi ortaya koyun, kağıtları çemberin etrafında döndürerek iyice sarın.
Hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 45-50 dakika kadar pişirin.
İlk 45 dakikaya kadar fırın kapağını açmayın, kürdan yöntemiyle kontrol edin.
Pişince fırını kapatın ve kapağı yarı açık bırakın.
Pişen pandispanyayı hemen çıkarmayın ki sönmesin. 10 dakika yeterli gelecektir. Soğuyunca 3-4 kata ayırın.
Ganajı için; kremayı ısıtın. Kaynatmadan ocaktan alın. Hiç beklemeden parçalanmış çikolataları sıcak kremaya ekleyin ve bir spatula yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın.
Ilınınca sıkma torbasına koyun.
Buzdolabının alt kısmına koyup biraz katılaşmasını bekleyin. Fazla da katılaşmadan dolaptan alın.
Pandispanya ilk katını süt veya vişne suyu ile ıslatın.
Sıkma torbasındaki ganajı eşit bir şekilde sıkın.
Üzerine mat fıstık, çilek veya muz parçalarını gezdirin. Diğer katlara da aynı işlemi uygulayın. Son katı da bir miktar ıslatın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.:)
Fırında Kahvaltılık Domates
Fırında Kahvaltılık Domates? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kekik
pul biber
sarımsak
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo domates
2 baş sarımsak
3 çay bardağı zeytinyağı
Kekik
Pul biber
Tuz
Toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle domateslerimizi büyüklerse 4 e küçüklerse 2 ye bölüyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz tepsiye diziyoruz üzerine isteğe bağlı tuz,pul biber, kekik serpiyoruz bir çimdik kadar toz şeker gezdiriyoruz ama çok az sonra fırının son ayarında pişiriyoruz.
Ara sıra kontrol edip çevirerek tabii ki, domatesler suyunu verip üzerleri kızarana kadar pişirme işlemine devam ediyoruz.
Daha sonra sarımsak larımızı soyup kavanozların dibine birer ikişer isteğe bağlı koyuyoruz.
Domatesleri daha sıcakken fırından çıkarıp kavanozlara dolduruyoruz.
Yarısına geldiğinde tekrar sarımsak koyuyoruz bu şekilde kavanozları dolduruyoruz.
Üzerlerine bir çay bardağı zeytinyağı dökerek ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında veya serin bir yerde muhafaza ediyoruz
Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri? Arnavut Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
maydanoz
sıvı yağ
soğan
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr dana ciğeri
1 çay bardağı un
Tuz (piştikten sonra koyulacak)
Sıvı yağ
3 adet soğan ( kırmızı veya beyaz)
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
İri küpler halinde doğranmış ciğerlerimizi bir kaba alalım, unumuzu ekleyip karıştıralım.
Tavamızı ocağa alalım ve sıvı yağımız kızarınca ciğerlerimizi elekten geçirip fazla undan temizleyelim ve kızaran yağa atalım.
Orta ateşte rengi dönene kadar pişirelim.
Ciğerlerimizi tabağa alalım, ardından ay şeklinde doğradığımız soğanları başka bir tavada sıvı yağ ile kavuralım. ( ben çiğden sunmuyorum soğanları mideye rahatsızlık verdiğinden ötürü)
Bu şekilde sizde deneyin hem daha lezzetli hemde mideye rahatsızlık vermeyecektir hazım bakımından
Ciğerlerimize soğanları ekleyelim ve ince ince yıkayıp doğradığımız maydanozlarımızı tuzumuzu ekleyelim ve karıştıralım.
Arnavut ciğerimiz servise hazır:) Küp küp kızarttığınız patates ile servise sunabilirsiniz.
Tencerede Pratik Patlıcan Kebabı
Tencerede Pratik Patlıcan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
salça
sarımsak
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
400 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
3-4 adet yeşil biber
1 çorba kaşığı salça
1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun, iki parmak genişliğinde halkalar halinde dilimleyin ve acısının çıkması için tuzlu suya koyun.
Bu arada kıymayı bir kaba alın. İçerisine rondodan geçirdiğiniz soğan, sarımsak ve maydanozları ilâve edin.
Tuz ve baharatları ekleyin ve güzelce yoğurun.
Genişçe bir tencere içerisine bir patlıcan halkası bir köfte şeklinde dizin.
Bir kâse içerisinde salçayı az miktarda soğuk su ile açın ve kebabınızın üzerine gezdirin.
Zeytin yağını da ilâve edin.
Daha sonra çekirdek kısmını çıkarıp uzunlamasına dörde böldüğünüz biberleri kebabın üzerine dizin ve tencereyi ocağa alıp pişmeye bırakın.
Bazlama
Bazlama? Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4,5 su bardağına yakın un
1,5 su bardağı kadar ılık süt
1 çay bardağı su
Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüzü ve suyu bir kaba alıp maya, tuz ve şekeri karıştıralım. Malzemeler birbirleriyle özdeşleşsin diye.
En son unu yavaş yavaş ilave edip yoğurulalım. İyice yoğurulan hamurun üzerini örttüm. Mayalanmasını bekleyelim. (20-30 dk).
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparılım. Hafiften tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
Son olarak pişirme işlemi. Yağsız tavada kısık ateşte yavaş yavaş ters düz yapıp pişirelim.
Pesto Sos
Pesto sos tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla sofralarınızı şenlendirecek. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, bu lezzetin tadına varın.
Kategori: Sos
Etiketler: pesto
sos
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 bağ nane
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı eski kaşar
1/2 çay bardağı yer fıstığı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz-karabiber

Hazırlanışı:
Yıkadığınız nane yapraklarını, saplarından ayırın.
Nane, zeytinyağı ve sarımsağı ister havanda dövün isterseniz robottan çekin.
Nane karışımına kıyılmış yer fıstığı, tuz, karabiber ve eski kaşarı karıştırın.
Üzerine zeytinyağı gezdirip buzdolabında 3 aya kadar muhafaza edebilirsiniz.:)
Fırında Nar Gibi Tavuk
Fırında Nar Gibi Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bütün tavuk
tavuk eti
karabiber
kekik
mayonez
pul biber
taze biberiye
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bütün tavuk
Biraz Mayonez
Pulbiber
Tuz
Karabiber
Kekik
Taze Biberiye
Tereyağı

Hazırlanışı:
Tavuğumuzu güzelce yıkıyoruz.
Tüylerinden de kurtuluyoruz.
Sosunu hazırlayıp güzelce her yerine sürüyoruz (tavuğun iç kısımları da dahil).
Ondan sonra üzerine oda sıcaklığında beklemiş tereyağı sürüyoruz ki çıtır olsun.
Tavanın içine 1-2 dal taze biberiye bırakıyoruz.
İster patatesle ister sade olarak 180 derecede ortalama 40-50 dk pişiriyoruz.
Fıstık Ezmeli Kurabiye
Fıstık Ezmeli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
eritilmiş çikolata
çikolata
fıstık ezmesi
kabartma tozu
karbonat
şeker
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
3 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
1,5 su bardağına yakın un
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, fıstık ezmesi ve tereyağını homojen bir karışım olana dek karıştırın.
Üzerine un, vanilya ve kabartıcıları ekleyip güzelce yoğurun.
20 dk buzdolabında dinlendirin.
Sonrasında hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar kopararak yuvarlayın.
Tepsinize biraz aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 20 dk kadar pişirip soğumaya bırakın.
Benmari usulü erittiğimiz çikolataya kurabiyenin yarısını batırıp, servis tabağına alın.
Dilerseniz çikolata ile süsleme yapmayabilirsiniz.