mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinli Biberli Enfes Poğaça
Zeytinli Biberli Enfes Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kabartma tozu
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
sivri biber
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet kabartma tozu
Yarım su bardağı çekirdeği çıkarılmış, doğranmış zeytin
1 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet büyük boy kapya biber
1 adet büyük boy sivri biber
1 adet yumurta
Aldığı kadar un (unun markasına göre miktar değişebilir. ben tam 3, 5 su bardağı kullandım)
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, kabartma tozu ve unu yoğurma kabına alın.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğinizde olmuş demektir.
Hamurunuzu yoğurduktan sonra biber, kaşar peyniri ve zeytini hamura ekleyip tekrar yoğurun.
Zeytin ekledikten sonra çok az daha un ihtiyacı olacaktır hamurda.
Hamurunuzu güzelce yoğurduktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alın ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsinize yuvarladığınız hamurlardan dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri kızarıncaya kadar pişirin.
Domatesli Şehriye Çorbası
Domatesli Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates
küp şeker
kuru nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım su bardağı tel şehriye
1 su bardağı domates rendesi
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6 su bardağı su
1 adet küp şeker
2 diş sarımsak
Kuru nane
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye tereyağ ve sıvı yağ alınır eritilir.
Un eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur.
Domates rendesi ve biber salçası eklenir.
Ezilmiş sarımsak, küp şekeri, pul biber ve tuz eklenir.
7 su bardağı sıcak su dökülür.
Kaynayınca şehriye atılır.
Karıştırılır pişirilir.
Gerekirse su ilave edebilirsiniz.
Nane serpilir.
10 dakika dinlendirip limon suyu ile servis yapılır. Not: Suyunu normal su ve et suyu ile yarı yarıya kullanabilirsiniz.
Puf Puf Çörek
Puf Puf Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Puf Puf Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
mahlep
pakmaya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (Akları hamura sarıları üzerine)
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı kuru pakmaya
1 kilo un

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsi katılarak yumuşak bir açma hamuru yoğuralım.
1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alıp uzun çubuklar yapın sonra üç tanesiyle saç örgüsü şekli verelim.
Tepside tekrar 1 saat mayalanmaya bırakalım.
En son yumurta sarisini sürüp üzerine çekilmiş fındık ve ceviz döküp 150 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ev Yapımı Limonata
Ferah bir yaz içeceği olarak limonatayı evde de yapabiliriz. Portakal ve limonu dondurarak hazırlayabileceğiniz nefis bir içecek.
Kategori: İçecek
Etiketler: ev
yapımı
limonata
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet dondurulmuş limon
3 adet dondurulmuş portakal
1 su bardağı toz şeker
7-8 adet limon tuzu
3 litre su

Hazırlanışı:
Limon ve portakalları küçük olacak şekilde kesiyoruz ve blenderdan geçiriyoruz.
Daha sonra toz şekerimizi de ekleyip, blenderdan geçiriyoruz.
Blenderdan geçtiğimiz portakal ve limonlarımızı bir kabın içerisine alıyoruz.
Üzerine 3 litre su ilave ediyoruz. Limon tuzumuzu da ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra suyunu posasından temiz bir tülbent olabilir, çay süzgeci olabilir herhangi biri yardımıyla ayırıyoruz.
Limonatamız servise hazır.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı bulgur
1 su bardağından 1 parmak eksik yeşil mercimek
3 su bardağı su (mercimeği haşlamak için)
1 adet büyük kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Sıcak su (bulgurların üzerini biraz geçecek kadar)

Hazırlanışı:
Öncelikle yeşil mercimekleri 3 bardak su ile hafif haşlıyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp 5 dk kaynatıyoruz.
Tenceremize tereyağı ve sıvı yağını koyuyoruz.
Minik doğradığımız soğanları eklenip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Üzerine bulguru ve tuzunu eklenip bir kaç tur karıştırıyoruz.
Üzerine kaynattığımız mercimekleri suyu ile birlikte ekleyip ve bulgurun üzerini 1 parmak geçicek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
10 dk dinlendirip servis edelim. …
Kuzu Etli Şevket-i Bostan
Ege mutfağının şifa dolu lezzeti: Kuzu etiyle buluşan Şevket-i Bostan hem doyurucu hem de geleneksel bir yemek deneyimi sunuyor.
Etiketler: girit
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 kg şevket-i bostan
Yarım kg kuzu kol eti
1 demet taze soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet arapsaçı
Yeteri kadar sebze suyu
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Terbiye için
1 adet limonun suyu
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Şevket-i bostanın sap ve yapraklarını ayırın. Sap kısımlarını kaynar suda soyulacak kıvama gelene kadar haşlayın. Suyunu süzdürüp dışındaki sert kısımları soyup çıkarın ve atın.
Soğanı kıyıp zeytinyağında soteleyin. Üzerine eti (mümkünse kemikli et de olabilir) ilave edin. Suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Arapsaçını, şevket-i bostanı ve yapraklı kısmını da ekleyip sotelemeye devam edin. Sebze suyu, tuz ve karabiber katın. Kaynayana kadar harlı kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakın.
Et yumuşamaya başlayınca terbiye için limon suyu ve yumurtayı çırpın. Yemeğin suyundan 1 çorba kepçesi ilave edin ve karıştırın. Daha sonra bu karışımı yemeğe azar azar ve karıştırarak ilave edin. Pişmeye bırakın.
Et yumuşayınca ocak alın. 5 dakika dinlendirip servis yapın.
Soğuk Kahve
Soğuk Kahve? Soğuk Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
nescafe
şeker
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 Çay kaşığı Nescafe
4 Çay kaşığı şeker
4 Bardak süt

Hazırlanışı:
4 çay kaşığı nescafe ve şekeri yarım su bardak sıcak suda çözelim, sonrasında soğuması için buzdolabına yada dondurucuya koyun.
Tamamen soğuyunca, hatta biraz buz tutması daha iyi olacaktır
Doğrayıcı rondoya dökün ve 3 5 dk karıştırın. ve bardaklarına istediğiniz kadar buz
Soğuk süt ve üzerine kavheli köpüğü ekleyin kahvenin süte karışması için biraz karıştırabilirsiniz.
Yaz aylarının vazgeçilmez kahvesi hazır.
Arzu eden üzerine kakao, tarçın serpebilir.
Cocostar Pasta
Cocostar Pasta? Cocostar Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
pudra şekeri
şeker
sıvı krema
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
Kekin üzerine 1 çay bardağı süt
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
2 çorba kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı hindistan cevizi
1 kutu sıvı krema
1 paket sütlü veya bitter çikolata 80 gr kadar

Hazırlanışı:
Kekimizi klasik malzemeleri koyu karışımı hazırlıyoruz altı yanmaz kağıtlı 22 cm ebatında kelepçeli kalıba döküp pişiriyoruz kekimiz çabuk pişiyor kurutmayalım.
Kremşanti süt ve pudra şekerini çırpıp kıvam alıyoruz ve yavaş yavaş hindistan cevizini ekliyoruz.
Soğumuş kekin üzerine kürdanla delikler açıp 1 çay bardağı süt ile ıslatıyoruz.
Kek soğuduktan sonra kremşantili hindistan cevizi karışımını kekin üzerine kelepçeli kalıbın içine düzenli bir şekilde diziyoruz
Diğer yandan küçük bir tencerenin içinde kremamızı kaynama noktasına getirip çikolatayı ekliyoruz ve soğuyana kadar çırpıyoruz
Soğumuş çikolata sosunu kekimizin üzerine döküyoruz.
Buzdolabında 6 saat kadar dinlendirip kelepçeyi açıyoruz servise hazır hale gelmiş oluyor
Sütlü Sebze Çorbası
Rengarenk sebzeler ile hazırlayacağınız, besin değeri oldukça yüksek, doyurucu, pratik ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Sütlü Çorba Çeşitleri
Mevsim Sebzeli Çorbalar
Sağlıklı Akşam Yemeği Çorbaları
Tencerede Pişen Az Malzemeli Çok Pratik Çorba Tarifleri
Doyurucu Kış Çorbaları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet küçük boy patates
1 adet küçük boy kabak
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı konserve mısır
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
Tuz
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Sütlü sebze çorbası yapımı için, öncelikle 1 adet küçük boy patates, 1 adet küçük boy havuç, 1 adet küçük boy kabak, 1 adet küçük boy kırmızı kapya biber ve 1 adet yeşil biberi minik küpler halinde doğrayın.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine doğranmış patates ve doğranmış havuçları koyun.
Patates ve havuçları 2 dakika kavurun.
Ardından tencereye doğranmış kabakları ve doğranmış biberleri ekleyip, 2 dakika kadar daha kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine yarım çay bardağı konserve mısır koyup, karıştırın.
Daha sonra sebzelerin üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Unu da sebzeler ile birlikte 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Son olarak sebzelerin üzerine 1 su bardağı süt ve 3 su bardağı ılık su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Çorbanız kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz koyun. Kısık ateş üzerinde sebzeler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Çorbanız piştikten sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, karıştırın.
Hazırladığınız sütlü sebze çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da süt ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Üzümlü Yaz Tatlısı
Üzümlü Yaz Tatlısı? Üzümlü Yaz Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çikolata
krema
şeker
üzüm
vanilya
yeşil üzüm
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram yeşil üzüm
200 gram mor üzüm
10 adet çikolata damlalı cookies ( herhangi kurabiye de olur)
250 gram mascarpone/kaymak
200 ml krema
500 gram quark/süzme yoğurt
1 adet vanilya
1 adet sahnesteif (olmasada olur)
6 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle üzümleri yıkayın ve ortadan bir kere kesin. Kurabiyeleri bir poşetin içine alıp, ağzını kapatın ve merdane yardımı ile hafif iri parçalar kalacak şekilde küçültün.
Mascarpone, krema, vanilya ve sahnesteifı koyu kıvam alıncaya kadar beraber çırpın, ardından quark ve şekeri ekleyip karışıncaya kadar çırpıp sıkma poşetine doldurun.
Servis edeceğiniz bardaklara ilk önce 2 yemek kaşığı kurabiye ardından krema ve son olarak 2 yemek kaşığı üzüm dağıtın.
Aynı işlemi bir kat daha yapın (sadece en üst kata 1 yemek kaşığı kurabiye ekleyin) ve geri kalan üzümleri papatya şekli verin ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirip servis yapın.
Kupta Çilekli Fındıklı Magnolia (Şahane Mascarponeli Kremasıyla)
Kupta Çilekli Fındıklı Magnolia (Şahane Mascarponeli Kremasıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
çilek
fındık
kaymak
mascarpone
nişasta
şeker
süt
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurtanın sarısı
1 su bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 vanilin (özü veya vanilinli şeker)
250 gr mascarpone (kaymak)
1 paket bisküvi (tercihen bebe)
Yarım su bardağı fındık
Çilek

Hazırlanışı:
Krema için vanilin hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp önce karıştırıyoruz.
Ocağa alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz (topaklanabilir!)
Koyu kıvam aldığında içine vanilyayı da ekleyerek altını kapatıyoruz ve karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.
Ben bu aşamada birde rondodan geçirdim.
Oda ısısına geldiğinde mascarponeyi ekleyip çırpıyoruz.
Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçiriyoruz.
Kupları çileklerle hazırlayıp bisküvi-fındık karışımından ve kremadan koyuyoruz.
Sıralaması, miktarları ve sunum şekli tamamen sizin zevkinize kalmış.
Pişmeyen Rulo Pasta
Pişmeyen Rulo Pasta? Pişmeyen Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
krem şanti
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Kek malzemesi
2 paket kakaolu pötibör(robottan geçirip un kıvamına gelecek)
1. 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı şeker
2 paket kremşanti

Hazırlanışı:
Süt, tereyağ, kakao ve şekeri bir tencerede bir iki dakika pişirip un haline getirdiğimiz bisküvilere ekleyip hamur gibi yoğuruyoruz.
Streç filmi tezgaha serip elde ettiğimiz hamuru üzerine elimizle yayıyoruz.
Üzerini merdaneyle düzeltip kenar kısımları kesiyoruz(ben kestiklerimi köşelere paylaştırıp düzelttim)
Üzerine 2 paket çırpılmış krem şanti yayıyoruz, istersek krem şantiye yarım çay kaşığı kakao ekleyebiliriz rengi daha güzel oldu bence
Son olarak dikkatlice rulo yapıyoruz çatlama olmuyor merak etmeyin streçle güzelce sarıp buz dolabında 2_3 saat dinlendiriyoruz tarif bu kadar arkadaşlar, yapacaklara
Bülbül Yuvası
Bülbül Yuvası? Onlarca kişinin defterindeki Bülbül Yuvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma sirkesi
sirke
limon
mısır nişastası
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı süt
3 tatlı kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı ayçiçek yaği
1/2 (yarım) su bardağı su
2 yemek kaşığı elma sirkesi
5, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
3, 5 su bardağı toz şeker
3. 5su bardağı su
Yarım limon
/2 su bardağı sıvıyğ
3 yemek kaşığı tereyağı
1su bardağı

Hazırlanışı:
O açılması için bu aşamada mısır nişastası ekleyin.
Hamuru düz bir zeminde bastırarak yoğurmaya devam edin.
Büyük boy bir ceviz büyüklüğünde 12 eşit parçaya ayırdığınız hamur bezelerini hafifçe unladıktan sonra bir tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine temiz bir bez kapatıp oda sıcaklığında en az 3-4 saat kadar bekletin.
Dinlenmiş hamur bezelerini açmaya başlamadan önce tatlının şerbeti için su ve toz şekeri bir tencereye alın.
Karıştırdığınız şerbet karışımını kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Kıvam aldıktan sonra soğuması için kenara bırakın.
Dinlenen hamur bezelerinden bir tanesini alın. Hafifçe unlanmış mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik yufka şeklinde açın.
İki eşit parçaya böldüğünüz yufkayı geniş kısmından başlayarak oklavaya sarın.
İki kenarından büzüp oklavanın ortasına doğru topladığınız yufkayı oklava içinden çekin.
Bastırmadan fırın tepsisine aldığınız hamurları kendi etrafında döndürerek tatlıya asıl şeklini verin. Her bir hamur bezesine aynı işlemi uygulayın.
Tereyağı ve ayçiçek yağını kısık ateşte erittikten sonra süzdürün.
Fırın tepsisine dizdiğiniz tatlıların üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika tatlıların üzeri kızarana kadar fırınlayın.
İlk sıcaklığı çıkan ve servis tabağına dizdiğiniz tatlıların üzerine ılık şerbeti gezdirin. Orta kısımlarını toz antep fıstığıyla süslenir
Karnabaharlı Bulgurlu Yeşil Salata
Karnabaharlı Bulgurlu Yeşil Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
çeşni
ceviz
çörek otu
dereotu
elma sirkesi
sirke
ince bulgur
bulgur
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kıvırcık
kuru fesleğen
kuru nane
limon
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
salatalık
taze nane
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Çeyrek karnabahar ( dal dal ayrılmış)
6-7 yaprak kıvırcık
6 adet cherry domates
1 adet salatalık
7-8 adet ceviz içi ( elle parçalayabilirsiniz)
Yarım çay bardağı ince bulgur
8-10 yaprak taze nane
10-12 yaprak maydanoz
8-10 yaprak dereotu
Konserve mısır
Kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı çörek otu
Yarım limon
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı nar eksisi
1 çorba kaşığı elma sirkesi
Kuru nane
Kuru fesleğen
Çeşni baharatı
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
İnce bulgur sıcak su ile ıslatılır ve yumuşaması için dinlenmeye bırakılır.
Tüm malzemeler iri iri doğranır.
Yumuşayan bulgur malzemelere eklenir.
Sos eklenir iyice karıştırılır.:)
Yeşil Mercimek Çorbası
Yeşil Mercimek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
havuç
nane
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 adet son soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
Yarım çay bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ben yeşil mercimeği öncelikle haşlıyorum.
Yıkayıp temizlediğini mercimeklerin o siyah rengi çıkana kadar haşlıyorum.
Tencereye mercimeği koyalım üzerine kaynar suyu ekleyip 10 dk haşlayalım.
Daha sonra o suyu dökelim tekrar aynı işlemi yapalım.
O suyu da dökelim ve son olarak tekrar yapalım ama bu suyu dökmeyelim.
Başka bir tencereye sıvı yağ, soğan, sarımsak alıp kavuralım.
Daha sonra salçayı ekleyelim.
Sonra havuç ekleyelim yine kavuralım.
Sonra arpa şehriye ve yeşil mercimek nane tuz ekleyelim ve 3 dk kavuralım.
Sonra kenara ayırdığımız mercimeğin suyunu ekleyelim. Eksik kalırsa birazda su ekleyip pişirelim.
Kıymalı Milföy Tart
Kıymalı milföy tart görüntüsü ile göz doyurmaya, pişerken iyice acıktırmaya söz verdirtir cinsten. Bizden söylemesi, afiyetle yemesi sizden olsun.
Kategori: Et
Etiketler: kıymalı
milföy
tart
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
6 adet milföy hamuru
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Fırını 165 derece fansız programda ısıtın.
Tavayı ısıtın ve tereyağını eritin.
Soğanı küp küp doğrayın ve tavada pembeleşinceye kadar pişirin. Kıymayı ve diğer baharatları ilave edip kıyma iyice pişene kadar kavurun.
Isıya dayanıklı bir fırın kabını yağlayın.
Çözünmüş milföy hamurlarını merdane yardımıyla hafif unlanmış tezgahta inceltin ve kabın içine oturtun. Çatal yardımıyla minik delikler açın.
Kıymalı iç harcı ilave edin ve üstünü tekrar milföy hamuru ile kaplayın.
Hafif sulandırılmış yumurta sarısını tartın üzerine sürün ve fırında 20-25 dakika kontrollü olarak pişirin. Kızarınca çıkarın ve afiyetle tüketin. İşte bu kadar,!
Fırında Domates Soslu Kaşarlı Köfte
Kategori: Köfteli Yemekler
Etiketler: Fırında Köfte Çeşitleri
Domates Soslu Ana Yemekler
Kıymalı Tarifler
Kaşar Peynirli Yemekler
Pratik Akşam Yemekleri

Malzemeler:
400 gr kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber, Kekik, Kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, Karabiber
1 adet kesme şeker
3 adet yeşil biber
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
<b>Köfte için;</b> derin bir kaba 400 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı galeta unu, 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, tuz ve baharatları da ekleyip, iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcını 30 dk kadar buzdolabında dinlendirin.
Daha sonra hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde oval biçiminde şekil verin.
Yağlanmış bir fırın kabına, köfteleri yan yana dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verip, tam pişirmeden sadece üzerlerini kızartın.
<b>Domates sosu için
Hafif kızaran köfteleri fırından çıkartın. Üzerine hazırladığınız domates sosunu güzelce dökün. 3 adet yeşil biberi 2-3 parçaya kesip, köftelerin kenarlarına yerleştirin. Köfteleri tekrar fırına verip, 7-8 dk kadar pişirin.
Daha sonra domates soslu köfteleri fırından alıp, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Son kez köfteleri tekrar fırına verip, kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin.
Hazırladığınız fırında domates soslu kaşarlı köfte yemeğini fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı İncir Dolması
Her mevsim sofralarınızda ikram edilebilecek zeytinyağlı incir dolması lezzetiyle şaşırtır. Meze ve başlangıç yemeği olarak sunabilirsiniz.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
i̇ncir
dolması
Porsiyon: 3

Malzemeler:
15 adet büyük boy kuru incir
1/2 adet kuru soğan
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle incirleri kaynar suda 5 dakika haşlayın ve soğuması için kenara alın.
Bu sırada yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında güzelce kavurun. İçine yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip tüm malzemeleri ve baharatları da pirinçle birlikte kavurun.
2-3 dakika kavrulan pirinçlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip kapağını kapatıp pilavı pişirin.
Pilavı pişip güzelce demlendikten sonra incirlerin sap kısımlarından kapak yapmak için kesin ve incirlerin içini çay kaşığı yardımıyla iç pilavla doldurun.
Tokat Pağacı
Tokat poğaçası, un ve yağın mükemmel uyumuyla hazırlanan lezzetli bir geleneksel atıştırmalık. Yumuşak dokusu ve eşsiz lezzetiyle herkesin favorisi olacak.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: tokat
pağacı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
<span style="font-weight: 400;">Ilık sütün içerisinde kuru mayayı eritin ve üstüne eritilmiş margarin, kabartma tozu ve tuz ekleyip güzelce karıştırın. </span>
<span style="font-weight: 400;">Unu azar azar ilave ederek yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. </span>
<span style="font-weight: 400;">Elde ettiğiniz hamurun üstünü örtün ve ılık bir yerde 30 dakika kabarıp mayalanması için bekletin. </span>
<span style="font-weight: 400;">Mayalanmış hamuru 3 parçaya ayırın ve bir merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde yuvarlak bir biçimde açın. </span>
<span style="font-weight: 400;">Açtığınız hamurların üstüne bir kapta çırptığınız yoğurt, yağ ve yumurta karışımını sürün.</span>
<span style="font-weight: 400;">Hamurların üstüne bir şişe kapağı yardımıyla şekil verin ve önceden ısıttığınız 200 derece fırında üstü kızarana dek, yaklaşık 20 dakika pişirin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Sıcak ya da ılık olarak servis edin.</span>
Teremyağlı 40 Kırk Kat Baklava (Hazır Yufkadan)
Teremyağlı 40 Kırk Kat Baklava (Hazır Yufkadan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
baklavalık yufka
yufka
dövülmüş ceviz
ceviz
fındık
limon suyu
şeker
su
teremyağ
margarin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
350 gram teremyağ
Hazır baklavalık yufka (Bimin yufkasını kullandım)
1 kase dövülmüş ceviz (İsteğe göre antepfıstığı veya fındık kullanılabilir)
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Antepfıstığı tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve şekeri koyup ocağa almadan şeker eriyene kadar karıştırın(bu yöntemle baklavaya dökülen şerbetin şekerlenmesi önlenmiş oluyor).
Şeker eridikten sonra ocağa alıp 15 dk kadar kaynatın.
Limon suyunu ekleyip bi 5-6 dk daha kaynatıp ocaktan alin bir kenarda soğumasını bekleyin.
Hazır yufkayı paketinden çıkarıp hangi tepsiye göre yapacaksanız üzerine koyup kenarından keserek yufkayı tepsiye uygun hale getirin. (Kenarından çıkan yufkalar atılmıyor baklavanın aralarına yerleştirerek değerlendiriliyor)
Teremyağı bir tavada sıvılaşana kadar iyice eritin hafif kokusu gelince ocaktan alın.
Tepsiyi eritilen teremyağı ile hafif yağlayın ilk yufkayı serin ve yağlayın.
Aralarına kenarlarından çıkan yufkaları yerleştirin. Bu şekilde yufka serip yağlayıp bir kaç parça kenardan çıkan yufkalardan da yerleştirerek 20 kat yapın.
Daha sonra iri çekilmiş cevizi dökün ve her yerine gelecek şekilde yaydırın. Tekrar aynı şekilde üstte de 20 kat serip yağlayın ve 40 kat olmasını sağlayın.
Daha sonra dilediğiniz gibi kesip kalan teremyağını da üstüne sürün.
Dilerseniz önce yağlayıp sonrada kesebilirsiniz daha kolay olabilir o şekilde.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin. Piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gider gitmez soğuyan şerbeti üzerinde gezdirin. Cozurdama sesini dokuyacaksınızdır:) Biraz dinlendirin şerbetini cçkince antepfıstığı tozu serpip servis edebilirsiniz.