mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
1 Kg Un İle İki Tane Kocaman Köy Ekmeği
1 Kg Un İle İki Tane Kocaman Köy Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg un (8 su bardağı 200ml’lik)
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya (kuru maya da olur)
2 tatlı kaşığı şeker
3 buçuk bardak ılık su

Hazırlanışı:
1 kg unu derin bir leğene dökelim ortasını havuz gibi açalım. (unu sizler için klasik 200 ml su bardağı ile ölçtüm tam 8 bardak).
Daha sonra ben yaş maya kullandım ama isteyen kuru mayada kullanabilir, bir paket yaş mayayı ve 1 tatlı kaşığı şekeri ılık su ile erittim havuz yaptığım unun içine döktüm. Ardından bir tatlı kaşığı şeker ve bir yemek kaşığı tuz ilave edip 2 buçuk bardak daha su ilave ettikten sonra yoğurma işlemine başladım.
Oldukça yumuşak ele yapışan bir hamur olacak isteyen hamurun durumuna göre yarım bardak daha ılık su ilave edebilir.
Hamuru yaklaşık 20 dakika yoğurdum, Daha sonra üzerini kapatıp güneşe mayalanmaya bıraktım.
yaklaşık 1 saat sonunda oldukça mayalanan hamurumu tekrardan elimi hafif ıslatarak havasını aldıracak şekilde çok az yoğurdum bir nevi havası çıkana kadar alt üst yaptım.
Bu işlemin ardından hamurumu tekrar ağzını kapatıp güneşe bıraktım 1 saat daha bekleyen ve tekrardan kabaran hamurumu güneşten aldım bu aşamada elimi biraz zeytinyağı ile yağladım hamur yumuşak olduğu için muhtemel yapışacaktır hamuru iki parçaya böldüm elimle şekil vererek yağlı kağıt serdiğim tepsime yan yana koydum ve üzerini tekrardan temiz bir bez ile örtüp 1 saatlik bir mayalanma işlemine daha tuttum tepside tabiri caizse dev gibi kabaran ekmeklerimin üzerine zeytinyağ sürüp fırına verdim ve 1 saatlik bir pişme süresi sonunda ortalama 3 veya 4 kişilik aileye en az 5 gün yetecek kocaman iki tane dışı çıtır içi yumuşacık ekmeklerim oldu.
Fazla vakti olmayan arkadaşlarım ilk 1 saatlik mayalanmadan sonra yapıma geçebilir 15 dakikalık bir tepsi maya işlemi uygulayabilir fakat bahsettiğim yani benim yaptığım mayalama işlemi sayesinde ekmekleriniz hem daha yumuşak hemde daha kabarık oluyor lezzetide efsane tabiki.
Fırından yeni çıkmış mis kokulu kocaman ekmeklerimizin üzerini bir sofra bezi ile kapatıp dinlendirelim daha sonra afiyetle yiyelim.
Aşama aşama çektiğim fotoğraflarıda tarifim ile birlikte yayınladım inşallah beğenirsiniz 🇹🇷.
Deneyen tüm arkadaşlarımın ellerine sağlık fotoğraf ve yorumlarınızı bekliyorum.
Köfteli Erişteli Harika Domates Çorbası
Köfteli Erişteli Harika Domates Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates sosu
erişte
karabiber
kemik suyu
kıyma
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı Domates Sosu
Varsa 1 kase kemik suyu
2 su bardağı su
1 buçuk çay bardağı Erişte
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Tuz
50 gram kıyma

Hazırlanışı:
Un ve tereyağını tencereye alarak kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Domates sosu ekleyerek topaklanmaması için çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Kemik suyu ve normal suyunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. (Kemik suyunuz yoksa 3 su bardağı normal su kullanınız. )
Köftemiz için kıyma, karabiber ve tuzu yoğurarak minik köfteler yapıyoruz.
Kaynara çıktıktan sonra erişte ve köfteleri ekleyip 15 dakika kaynatıyoruz.
Tuz ve karabiberini de ekleyip altını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen çorbamızı sıcak servis ediyoruz.
Çocuklar için de besleyici, vitaminli, kısa sürede hazırlayabileceğimiz çok lezzetli bir çorba.
Ben kış için yaptığım ev eriştesi kullandım, siz hazır erişte de kullanabilirsiniz.
Deneyeceklere.
Zeytinyağlı Etli Taze Fasulye
Zeytinyağlı Etli Taze Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
soğan
taze fasulye
fasulye
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr. dana kuşbaşı
Yarım kilo taze fasulye
3 domates
1 soğan
2 yeşil biber
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk önce yarım çay bardağı zeytin yağını tencere alıp hafif ısıtalım ve etleri kavuralım. Etlerin üzerine üstünü geçecek kadar göz kararı su ekleyelim ve 5 dakika kaynatalım.
Kaynadıktan sonra etleri kenara alalım. Kalan yağı düdüklü tencereye alalım 1 soğan ve 2 biberi kavuralım. Taze fasulyeleri üstüne ekleyelim.
Etleri de ekleyelim. Karıştıralım. Sonra domatesleri küp küp doğradıktan sonra tencereye ekleyelim. Karıştıralım.
Üstünü geçmeyecek şekilde etleri kaynattığımız sudan ekleyelim. Tuzu da en son ekleyip 20 dakika düdüklüde pişirelim.
Fırında Kıtır Patlıcan
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Fırında Kıtır Patlıcan Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Fırın Yemekleri
Sebze Tarifleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 orta boy patlıcan (Soyulmuş ve 0.5-1 cm kalınlığında dilimlenmiş)
1/2 su bardağı un
2 yumurta
1 çay bardağı pane harcı
1/2 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı çok ince rendelenmiş sert peynir (Parmesan veya eski kaşar)
1 çay kaşığı tatlı biber

Hazırlanışı:
1. Fırını, fanlı 220 derecede ısıtın.
2. Patlıcanları havlu kağıt üzerine yayıp üzerlerine tuz serpin, 10 dakika bekletin.
3. Tuzun etkisiyle, patlıcanlar içlerindeki acı suyu salarlar ve renklerini korurlar.
4. Suları dışarı çıkan patlıcanları güzelce kurulayın.
5. Bir kaba unu koyun, başka bir kaba yumurtaları kırıp çırpın.
6. Kalan bütün malzemeleri karıştırıp pane harcını hazırlayın.
7. Patlıcanları önce una, sonra yumurtaya, sonra da pane harcına batırın.
8. Fırın ızgarasına pişirme kağıdı yayın, üzerine bir fırça yardımıyla az sıvı yağ sürün.
9. Patlıcanları dizin.
10. Daha güzel bir renk almaları için elinizin altında varsa bir sprey yardımıyla üzerlerine incecik bir katman oluşturacak kadar yağ sıkabilirsiniz.
11. Renk alıncaya dek, 20-25 dakika fırınlayın.
12. Fırında kıtır patlıcan yemeğiniz hazırsa sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.
13. Daha fazla tarif için, fırın yemeklerine göz atabilirsiniz.
Buğday Çorbası (Keşkek Çorbası)
Buğday Çorbası (Keşkek Çorbası)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buğday
nane
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 bardak buğday
1 adet soğan
1 yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Küçük bir tencerede yağı eritip üzerine buğdayı koyuyoruz.
3 bardak kadar su ekleyip kaynatıyoruz.
Çorbayı yapacağımız tencerede yumurtayı unu ve yoğurdu tamamen birbirine karışan kadar çırpıyoruz.
Buğday ve yeterli suyu ekleyip kaynayan kadar karıştırıyoruz.
Bir tavaya biraz sıvı yağ koyup soğanları ekliyoruz ocağın altını kapatmadan önce pul biber ve naneyi de ekleyip ocağı kapatıp çorbamıza ilave ediyoruz.
Bayatlamayan Minik Tuzlu Kurabiye
Bayatlamayan Minik Tuzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
pul biber
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çörek otu
1 adet yumurta ( beyazı içine, sarısı üzerine sürülecek)
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı mahlep
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle merhaba, bütün malzemeyi karıştıralım.
Fındık büyüklüğünde yuvarlayalım tepsiye dizelim.
Yumurta sarısı sürüp pişirelim.
Kimine isteğe göre çörek otu, çekirdek içi haşhaş üzerine serpebilirsiniz.
Kızarana kadar 180 derece fırında pişiriyoruz sık sık kontrol ediniz.
Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Enfes Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber
bulgur
karabiber
kimyon
limon suyu
maydanoz
nane
nar ekşisi
pirinç
salamura asma yaprağı
salça
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg salamura yaprak
2 bardak pirinç
1 bardak bulgur
2-3 donates rendesi
3 soğan
2 kaşık donates- biber karışık salça
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 /2 limon suyu
1 yemek kaşığı sumak
Tuz karabiber nane maydanoz kimyon
Zeytinyağ ve sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yaprak yıkanır. Ilık suya konarak 5-6 saat bekletilir. Ben yapraklarımı kaynar suda salamura etmiştim. Soğuk suyla yaptıysanız 1 taşım kaynatabilirsiniz.
Soğanlar robotta incecik çekilir. 1 bardak sıvı yağ zeytinyağ karışımında kavrulur. Salçalar eklenir. Domates rendesi eklenir. Bulgur ve pirinç yıkanarak eklenir. Diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Yapraklar süzülür. Sapları koparılarak tencerenin dibine dizilir. İçine 1 tatlı kaşığı iç konarak incecik sarılır.
Tencereye sıkışık şekilde dizilir.
Üzerine 1 ajda çay bardağı sıvı yağ zeytinyağ karışımı dökülür.
Tencere sallanarak her yere dağıtılır. Üzerine su dökülür. İyice sallanarak her yere dağılması sağlanır.
Dolmaların üstünü geçmeyecek. Daha sonra gerekirse sıcak su ilave edeceğiz.
Üzerine dolma taşı kapatılarak kapak kapatılır. Kaynayana kadar orta ateşte kaynayınca en küçük ocakta kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir
Erik Marmelatı
Erik Marmelatı? Onlarca kişinin defterindeki Erik Marmelatı Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çubuk tarçın
tarçın
erik
karanfil
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 veya 2, 5 kilo erik (içi kırmızı olandan)
2 su bardağı şeker
1 küçük çay bardağı su
1 çubuk tarçın ve karanfil arzuya göre

Hazırlanışı:
Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Dörde bölüp tencereye alıyoruz.
Üzerine 1 çay bardağı su ilave edip önce kısık ateşte sulandıktan sonra orta ateşte erikler yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Oda ısısına gelince blendırdan geçiriyoruz.
Ben gece kaynatıp sabah blendırdan geçirdim.
Blendırdan geçirdikten sonra şekeri ilave edip kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
Ben yarım saat kaynattım.
Kaynar halde kavanozlara döküp kapaklarını sıkıca kapatıp ters çeviriyoruz.
Elmalı Kurabiye
Klasik kurabiyelerin en lezzetisi o. Bol elma harcı ile ağızda dağılan, kıyır kıyır çok özel bir kurabiye tarifi.
Kategori: Elmalı Kurabiyeler
Etiketler: Elmalı Tatlı Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Fırında Pişen Kurabiyeler
Kıyır Kıyır Kurabiyeler
Cevizli Hamur İşleri
Porsiyon: 24 Adet

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Elmalı kurabiye iç harcı için; ilk önce 2 adet büyük boy elmanın kabuğunu soyun. Geniş bir tava içine rendeleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, karıştırın.
Elmalar suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Ardından 1 çay kaşığı tarçın ve 1 çay bardağı az dövülmüş ceviz koyup, tekrar karıştırın.
Elmalı kurabiyenin iç harcı hazır olduğunda iç harcı ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Elmalı kurabiye hamuru için; derin bir kaba 125 gram tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın.
Ardından yarım su bardağı nişasta, 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker, yarım paket kabartma tozu ve 1 paket vanilya ekleyin.
Son olarak tüm harca 2 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar elinizde güzelce yoğurun.
Daha sonra kurabiye hamurunu 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Çok ince ve kalın olmayacak şekilde merdane yardımı ile açın. Hamurun düzgün bir çember olması için üzerine küçük bir tencere kapağını bastırıp, çekin. Kenardaki fazla hamuru yavaşça alın.
Elmalı kurabiye şekileri için; açtığınız hamuru önce dörde sonrada her parça dilimini 2 ye kesin. Toplam 8 eşit parçaya kesmiş olacaksınız.
Hamurların geniş kısmına elmalı harçtan koyun.
Elmalı kurabiye hamurunu rulo şeklinde güzelce sarın.
Hazırladığınız elmalı kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Ağızda dağılan elmalı kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirin.
Altın günü, beş çayı ya da misafir ağırlamak için tercih edebileceğiniz tam ölçülü denenmiş elmalı kurabiyeleriniz afiyetle yenilmek için hazırdır. Kıyır kıyır elmalı kurabiyeleri çay ya da kahve eşliğinde servis edebilirsiniz.
Nefis Pandispanya Keki
Nefis Pandispanya Keki? Nefis Pandispanya Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
su
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 fiske tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağına yakın un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları sarıları ve beyazları ayrı kaplara kırıyoruz.
Sarıları şekerle rengi dönünceye kadar mikser ile çırpalım daha sonra sıcak suyu ekleyelim şeker vanilya kabartma tozu unu ekliyoruz.
Hep aynı yöne doğru karıştıralım ki homojen şekilde karışsın.
Beyazları tuz ile mikserde çırpalım ve koyulaşıncaya kadar çırpıp diğer karışıma ilave edip fazla ayrıştırma da yavaş yavaş spatula ile karıştırıp kelepçeli kalıba dökelim.
Tabanı yağılı kağıt koymayı unutmayalım.
180 derecede ki fırında pişirin.
Çıtır Kadayıf Dolması
Çıtır Kadayıf Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
şeker
sıvı yağ
su
vanilya
yaş kadayıf
kadayıf
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
400 gram yaş kadayıf
1 su bardağı ceviz
4 yumurta
1 paket vanilya
1 çay bardağı su
4 yumurta sarsı
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
Ardından kadayıfdan bi parça koparıp içine cevizini koyup saralım ve bi poşete koyalım kurumaması için.
Bütün kadayıfı sardıktan sonra 4 yumurta sarısı ile bir paket vanilya ve 1 çay bardağı su güzelce çırpalım
Sardığımız kadayıfları önce yumurta ya bulayalım bu işlem bitince kızgın yağda kızartalım.
Soğuk şerbete batıralım.
Şerbetini çekince şerbetten alım ve soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra tatlılarımız hazır denecek olanlara.
Çikolatalı Pankek
Çikolatalı Pankek? Çikolatalı Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı +bir çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Karıştırma kasemizde yumurta ve şekeri çırpıyoruz, süt ve sıvı yağı ekliyoruz.
Mikserle karıştırıyoruz,un,kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp azar azar karışıma ilave ediyoruz.
Pankek tavavımzı ocağa koyup ısıtıyoruz, kepçe ile hamurumuzu koyuyoruz.
Kısık ateşte yavaşça üzeri göz göz olunca çeviriyoruz iki tarafıda kızarınca arasına çikolata sürüp servise hazırlıyoruz.(kremşanti muhallebi yada reçelde sürebilirsiniz)
Süt burger tadında daha lezzetli ve daha sağlıklı deneyeceklere şimdiden.
Soğan Halkası
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Soğan Halkası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Atıştırmalık
Kızartma Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 soğan
1 yumurtanın akı
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
3/4 su bardağı maden sodası
Tuz
karabiber
Pane harcı

Hazırlanışı:
1. Soğanın başrolünde hazırlanan tarifler, sofralara farklı bir tat getirecek.
2. Soğanların kabuklarını soyup yuvarlak halka şeklinde doğrayın.
3. Geniş bir kasede un, soda, tuz, karabiber ve yağı karıştırın.
4. Ayrı bir kasede yumurta akı ve 1 tutam tuzu mikserle katılaşıncaya kadar çırpın ve unlu karışıma azar azar ekleyerek kaşıkla çırpmadan karıştırın.
5. Soğan halkalarını önce hamura ardından pane harcına bulayarak kızgın yağda kızartın.
6. Sıcak servis yapın.
7. Hazırladığınız soğan halkalarını, ev yapımı hamburger köftesi ile birlikte servis edebilirsiniz.
8.
9. Soğan Halkası Tarifinin Püf Noktası:Soğan halkaları için pane harcı yerine dövülmüş mısır gevreği ya da galeta unu kullanabilirsiniz.
Kakaolu Çaylı Kek
Kakaolu çaylı kek tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir kek hazırlayacaksınız. Hazırlıklar mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Kek
Etiketler: kakaolu
çaylı
kek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı demlenmiş siyah çay
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Ardından çay demini ve sıvı yağ ekleyip, çırpmaya devam edin.
Son olarak kabartma tozunu, unu ve kakaoyu eleyerek harcın içine ilave edin.
Kek kalıbını yağlayıp, tabanına 1 avuç ceviz kırıntısı ve damla çikolatası serpin. Dilerseniz koymayabilirsiniz.
Ardından harcınızı kalıba dökün.
190 derecede 40-45 dakika kontrollü pişirin.
Kürdan testiyle pişip, pişmediğini takip edin.
Keşkül-ü Fukara
Osmanlı mutfağından günümüze uzanan hafif, nefis ve besleyici bir süt tatlısı olan keşkül-ü fukara sofranızı tatlandıracak.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: keşkül-ü
fukara
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 çay bardağı çiğ badem
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı nişasta
2,5 yemek kaşığı pirinç unu
4-5 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bademleri kabuklarından kolay şekilde çıkartmak için sıcak su dolu bir kabın içinde 10 dakika bekletelim. Ardından kabuklarını soyup rondoda un haline getirelim. Dilerseniz bademi direk kabuklu haliyle rondodan incelterek de kullanabilirsiniz.
Yumurta sarısı, nişasta, pirinç unu, şeker, çekilmiş badem ve sütü bir tencerede orta ateşte karıştırarak pişirelim. Kıvam alıp kaynadığında altını kapatıp vanilyayı ekleyelim.
Kuplara eşit miktarda paylaştıralım. Üzerini süslemek size kalmış. Birkaç saat dinlendikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Soslu Kuşkonmaz
Soslu Kuşkonmaz? Onlarca kişinin defterindeki Soslu Kuşkonmaz Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Airfryer
Fırın
Sebze Yemekleri
hardal
karabiber
kuşkonmaz
sebze tozu
su
süt
tereyağı
tuz
un
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gram kuşkonmaz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt ( 100 ml)
1 çay bardağı soğuk su ( 100 ml)
1 tatlı kaşığı sebze tozu
1 çay kaşığı hardal
Çay kaşığın ucuyla zerdeçal

Hazırlanışı:
Kuşkonmazı yıkayıp alt uç (sert ) kısmını koparın.
Yağlı kağıtlı fırına veya airfryer koyun.
Üzerine biraz zeytinyağ gezdirin.
Biraz tuz ve karabiber serpin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-13 dakika pişirin.
Sosu; tereyağını eritin. Kısık ateşte unu ekleyip çok hafif kavurun ( Un kahverengi olmayacak). Sütü, suyu, hardalı ve baharatları ekleyip sürekli karıştırarak orta ateşte hafif koyu kıvam alana kadar pişirin. Hemen servis edin.
Teremyağlı Antep Ramazan Kahkesi
Teremyağlı Antep Ramazan Kahkesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
anason
instant maya
mahlep
pekmez
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane yumurta akı(sarısı üzerine )
2 paket İnstant maya
Yarım paket vanilya
2 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı ucuyla anason
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı dolusu toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı dolusu pekmez

Hazırlanışı:
Toz şeker, maya, yumurta akı, tuz ve süt hepsini hamur kabına alalım ve karıştıralım.
Karışımı 5 dakika bekletelim.
Bekleme işi bitince içine sıvı yağ, vanilin, anason, mahlep ve teremyağını ekleyip ele yapışmayacak yumuşak hamur olacak şekilde yoğuralım.
15 dakika üzeri kapalı bir şekilde hamurumuzu dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzdan alıp dilediğimiz şekilde şekillendirip yağlı kağıt serili tepsiye yan yana dizelim.
Üzeri için; teremyağ, yoğurt, yumurta sarısı ve pekmezi iyice karıştıralım ve yüzüne sürüp bolca susam dökelim.
20 dakika fırını açmadan tepsiyi içine yerleştirip ön mayalama işlemi yapalım.
20 dakika sonrasında fırını çalıştırıp 180 derecede yüzünün her yeri eşit şekilde pişene kadar pişirelim.
Fırında Karnabahar Köftesi
Fırında Karnabahar Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kimyon
köfte
maydanoz
mısır unu
un
sıvı yağ
soğan
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
1 küçük soğan rendesi
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay bardağı un
3 yemek kaşığı mısır unu
1 adet yumurta
4-5 dal maydanoz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Kimyon
1 kase yoğurt ( servis için)

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklere ayırıp yumuşayana haşlayın.
İçerisine biraz tuz atın.
Sonra suyunu süzün.
Ezici yardımıyla parçalayın.
Üzerine gerekli malzemeleri ekleyip yoğurun. Çok sert bir kıvamda olmayacak.Kıvama göre un ilavesi yapabilirsiniz.
Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın ve yassı form verin.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. (25-30 dk)
İlk sıcağı geçince isteğe bağlı yoğurtla birlikte servis yapın.
Sodalı Simit
Sodalı Simit? Sodalı Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
maden suyu
maydanoz
patates
peynir
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı kuru maya)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 5-6 su bardağı)
İsteğe bağlı peynir ya da patates, maydanoz
Yumurta sarısı
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Öncelikle susamları kavuruyoruz.
Mayamızı süt ile karıştırıp 5 dakika dinlendiriyoruz.
Üzerine maden suyu sıvı yağ şeker ve tuz ilave ediyoruz.
Unumuzu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 40-45 dakika dinlendiriyoruz.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp elimiz ile açıyoruz.
İçerisine iç harcımız dan koyup kapatıyoruz.
Kapattığımız taraf altta kalacak. 20 dakika tepsi mayası bekletiyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüp susamlara batırıyoruz.
180°fırında pişiriyoruz.
Yağlı Biber Turşusu (Çabuk Turşu)
Yağlı Biber Turşusu (Çabuk Turşu)? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kapya biber
biber
sarımsak
şeker
sıvı yağ
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg kırmızı kapya biber
1 baş sarımsak
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
Şeker

Hazırlanışı:
Derin ve büyük bir tencereye 1 su bardağı sıvı yağı, 1 su bardağı üzüm sirkesi ve göz kararı şeker ve tuzu ekleyip kaynamaya bırakılır ( tuz şekerden biraz fazla olması gerekir).
Kaynayan karışımın içerisine büyük büyük doğranan biberler ve sarımsak eklenir.
Arada karıştırarak ters düz edilir.
Biberler biraz piştikten sonra kavanozlara doldurulup hava almaması için ters çevrilir.
Buzdolabında saklamanız gerekmektedir. İsteğe bağlı hemen tüketebilirsiniz.
Sodalı Ispanaklı Börek
Sodalı Ispanaklı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
sıvı yağ
soda
soğan
süt
tuz
yufka
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 adet yufka
1 adet soğan
Ispanak
Tuz
150 ml soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
İlk olarak tavaya sıvı yağı alıyoruz ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
Daha sonra yıkadığımız ıspanağı da alıyoruz.
Tuz ekleyip suyu az kalana kadar pişiriyoruz.
Yufkaları ıslatmak için soda, süt ve sıvı yağı karıştırın.
Yufkanın bir tanesini serin yarısına sodalı karışımdan sürerek diğer yarısını üzerine kapatın ona da sodalı karışımdan sürün ve iç harcını koyduktan sonra yufkaları rulo şeklinde sarın.
Tüm yufkaları aynı şekilde sardıktan sonra buzdolabında 1 saat bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürerek, çörek otu serpin. 190 °C fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.