mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hazır Yufkadan Ispanaklı Peynirli Kol Böreği
Hazır Yufkadan Ispanaklı Peynirli Kol Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sirke
sıvı yağ
su
süt
tulum peyniri
peynir
tuz
yufka
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet el açması hazır yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 kg kuzu ıspanak
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber ve karabiber
1 kase tulum peyniri (lezzet veriyor-istemeyen koymayabilir.)
2 yumurta sarısı ve artan sos

Hazırlanışı:
Öncelikle içi için ıspanağı ayıklayıp yıkadıktan sonra incecik doğrayıp süzgece koyalım ve üzerine kaynar su dökelim (haşlamadan lezzeti içinde kalsın) sıkarak kenara alalım.
Tavaya yağımızı koyup incecik kıyılmış soğanı biraz soteleyelim.
Baharatları, tuzu ve ıspanağı ilave edip karıştırarak hemen ocaktan alalım.
Soğuduğunda içine tulum peyniri veya normal peynir ilave edelim.
Sosu için bütün malzemeyi derin bir kaba koyup çırpalım.
Yufkaları üst üste tezgaha serip ortadan ikiye kesip kenara alalım.
Kesilmiş bir parça yufkayı tezgaha açıp, sostan her tarafına bolca sürelim, geniş kenarına ıspanaklı içten koyalım, iki kenarını tepsinin ebatına göre içe katlayıp rulo yapalım.
Hamur pişirme kağıdı serili veya yağlanmış tepsiye dizerek hepsini tamamlayalım.
Artan sosumuzun içine yumurta sarılarını ilave ederek böreğimizin üzerine sürelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
Arzu eden peynirli, kıymalı, patatesli yapabilir. Sosu her türlü böreğe uygundur.
Biraz dinlendikten sonra afiyetle yiyelim.
Köpük Kahve
Köpük Kahve? Köpük Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
nescafe
şeker
su
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı nescafe gold
1 tatlı kaşığı şeker
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıcak su
Süt

Hazırlanışı:
Nescafe, şeker ve sıcak su blenderdan geçirilir iyice köpürene kadar.
Köpük fincanlara paylaştırılır.
Üzerine sıcak süt eklenir.
Kahve kahve değil köpükkk, deneyenlere afiyet olsunnn:)
Teremyağlı Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Teremyağlı Tuzlu Pastane Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
şeker
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr teremyağ
2 adet yumurta(1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
Yaklaşık 4. 5-5 su bardağı un
Üzeri için;çörek otu

Hazırlanışı:
Teremyağ,un ve diğer malzemelerin oda sıcaklığında olması karışımın daha iyi olması için önemli.
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzeme yoğrulur.
Un ve kabartma tozu elenerek ilave edilir.
Ele yapışmayacak, yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edilir ve şekil vermek için hazırdır.
Şekil verip yumurta ve üzerine çörek otu serpilip 180 derecede ısıtılmış fırında 35 dk pişirilir.
Cevizli Sucuk Tadında Pekmez Tatlısı
Cevizli Sucuk Tadında Pekmez Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
mısır nişastası
nişasta
su
tarçın
toz şeker
üzüm pekmezi
pekmez
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı mısır nişastası
5 su bardağı su
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı doğranmış ceviz içi

Hazırlanışı:
Ceviz içi ve tarçın dışındaki malzemeleri orta boy bir tencereye alın ve ocağın altını açın.
Kısık ateşte karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirin.
Ocağın altını kapatın, tarçın ve doğranmış ceviz içini ekleyin.
Dilediğiniz kaplara veya tepsiye tatlınızı sıcakken dökün. ( Ben silikon kalıplar kullandım. Dökmeden önce kalıpları hafifçe ıslattım. )
İyice soğuduktan emin olduktan sonra silikon kalıpları ters çevirerek ikram edin.
Küçük Ekmek (Brötchen)
Küçük Ekmek (Brötchen)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg un
600 ml ılık su
2 yemek kaşığı silme tuz
1 paket yaş maya
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Su ve mayayı kabımızın içerisine alalım ve maya erisene kadar karıştıralım.
Un ve tuz ilavesi yapalım.
Kulak memesi yumuşaklığında bir kıvam elde edene kadar yoğuralım.
Hamura göre su veya un ilavesi yapalım.
Üzerini kapatıp 15 dk dinlendirelim.
15 dk sonunda hamurun havasını alalım ve istediğiniz büyüklükte bezelere ayıralım.
Her bezeyi içeriye doğru katlayarak istediğimiz şekli verelim. Yani her kenardan içeriye doğru katlayarak kat oluşturulur.Ekmek yapımında bu katlama işlemi son derece önemli:).
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın ızgara teline şekil verdiğimiz hamurları dizelim.
Üzerlerini örtüp tekrar 15 dk daha dinlendirelim.
Süre sonunda üzerlerini baştan sona doğru çizik atalım.
240 derece alt üst ayarlanmış fırına koyalım.
Fırının en alt kısmına yarım bardak su dökülür. ( bu işlem fırına hiç bir zarar vermez ve dışarı akmaz:) bu işlem ekmeklerimizin kuru olmasını engelleyecek )
Ekmekler en alt rafta üzeri altın sarısı olana kadar pişirilir.
Sıcak olan ekmekleri temiz bir bezle örtelim 5 dk dinlendirip servise hazır afiyet bal şeker olsun.
Patates Püresi Yatağında Schnitzel
Patates Püresi Yatağında Schnitzel? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
patates
sarımsak
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Çok az kekik
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı galeta unu
3 adet yumurta
1 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
1 kg patates
100 gram tereyağ
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü yıkadıktan sonra ikiye kesiyoruz üzerine şerit halinde fazla derin olmayacak etimiz bütün kalacak şekilde kesiyoruz.
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik, yoğurt, sıvı yağ ve sarımsağı da rendeleyip güzelce harmanlıyoruz vaktiniz varsa 1-2 saat dinlendirin sosunu iyice çeksin.
Unu yumurtayı galeta ununu ayrı ayrı kaplara koyuyoruz yumurtayı çırpıyoruz.
Etlerimizi önce una sonra yumurtaya en son galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
Patatesleri soyup uygun bir tencereye alıyoruz su ilave edip ocakta yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp patates ezeceği yada çatalla güzelce ezip püre haline getiriyoruz.
Tereyağ, tuz ekleyip yağ eriyene kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra süt ekleyip tekrar karıştırıyoruz schnitzel ile servis yapıyoruz.Deneyenlere.
Karpuzlu Ferahlatıcı İçecek
Yaz mevsimine uygun sizi ferahlatacak karpuzlu içecek tarifi. Hazırladıktan sonra sizleri ferhalatıcak türden üstelik.
Kategori: İçecek
Etiketler: karpuzlu
ferahlatıcı
i̇çecek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
300-400 gram karpuz
1/2 adet limon
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı bal (arzuya göre az ya da çok)

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri blenderdan geçiriyoruz.
Buz ekleyerek tüketebilirsiniz.
Fırında Tavuklu Makarna
Fırında Tavuklu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
spagetti
makarna
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paketten biraz fazla spagetti
Yarım paket tavuk göğüsü
Bir kase rendelenmiş kaşar
Tuz
Karabiber
2 ya da 2, 5 yemek kaşığı un
2 ya da 2, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Makarnalarımızı tuzlu suda haşlıyoruz.
Diğer yandan tavuk göğüsünü küp küp doğrayıp hafif yağladığımız tavaya koyup tavuklar suyunu salıp çekene kadar soteliyoruz.
Tavuk ve makarna hazır olunca beşamel sosumuzu hazırlamaya geçelim.
Önce tencereye tereyağlarımızı ve sıvı yağımızı koyuyoruz.
Tereyağ eriyince üstüne unu ekleyip kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
Un kokusunu salınca kontrollü bir şekilde sütümüzü ekliyoruz.
Sos göz göz olana kadar pişirme işlemimize devam ediyoruz.
Göz göz olduğunda tuz ve karabiber ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Uygun fırın kabımıza makarna ve tavukları koyuyoruz.
Üzerine beşamel sosumuzu döküp karıştırıyoruz.
Kabımıza eşit dağıtıyoruz ve en son kaşar peynirimizi üstü kapanacak şekilde serpiyoruz bir fiske karabiber de serpip 180 derece fırında 35 dk kadar pişiriyoruz. Deneyen herkese. ( bu tarife mantarda çok yakışır tavukla mantarları soteleyip tarifi daha da zenginleştirip lezzetine lezzet katılabilir )
Hızlı Turşu
Bu hızlı turşu tarifi sayesinde evinizin konforunda, hızla ve pratik bir şekilde turşu yapabilirsiniz. Lezzeti ise müthiş.
Kategori: Turşu
Etiketler: hızlı
turşu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet alabaş
1 adet kırmızı turp
1 demet fındık turp
1/2 adet mor soğan
2 su bardağı su
1 su bardağı elma sirkesi
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 tutam tane karabiber
1 tutam kişniş
1 tutam tane kimyon
2 diş sarımsak
1 adet kuru acı biber

Hazırlanışı:
Alabaşı, kırmızı turpu, mor soğanı ve fındık turpları da yapraklarıyla beraber mandolinden geçirip ince ince doğrayın. Bu işlemi bıçakla da yapabilirsiniz.
Doğradığınız malzemeleri bir kavanoza sıkıca bastırarak doldurun.
Salamura için tüm malzemeyi ufak bir sos tenceresine alıp karıştırıp ocağa alın. 5-6 dakika kaynatıp sıcakken kavanozdaki doğranmış karışımın üzerine boşluk kalmayacak şekilde doldurup kapağını kapatın.
Hızlı turşu hazır. Turşunuz oda sıcaklığına geldikten sonra yemeye hazırdır.!
Balkabaklı Pilav
Balkabaklı Pilav? Balkabaklı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bal
bal kabağı
pirinç
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 kase dolu kup doğranmış bal kabağı
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Kabaklar soyup küp şeklinde doğrayalım.
Pirinççi bir iki dakika suda beklettikten sonra süzelim.
Pilav yapacağımız tencereye yağları koyup pirinççi kavuralım. Normal pilav yapar gibi.
Sonra sırayla tuzu, kabakları ve şekeri ilave edelim. 1 dakika daha kavuralım.
Suyunu ilave edelim, kaynayınca altını kısıp suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Ara sıra karıştıralım ama mormal pilav gibi bırakmayalım.
Suyunu çekince üzerine temiz havlu koyup kapağını kapatıp dinlemeye bırakalım. Dinlenince servise hazır.
Mısır Gevrekli Tavuk
Mısır Gevrekli Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki Mısır Gevrekli Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
köri
mısır gevreği
pul biber
sıvı yağ
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 kg tavuk kanat
1 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı açı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı köri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı kadar mısır gevreği sade
4-5 yemek kaşığı kadar galeta unu

Hazırlanışı:
Kanatları ikiye kesip üzerlerine 3 çizik atalım.
Mısır gevreğini rondodan çok inçe çekelim.
Galeta ununu ekleyip biraz daha çekelim.
Geniş bir kaba alalım ve biraz tuz ekleyelim.
Sosu için yumurtayı, baharatları, tuzu ve sıvı yağı iyice karıştırıp kanatların üzerine döküp iyice karıştıralım zamanınız varsa 1-2 saat buzdolabında bekletip mısır gevreğine bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarda 200 derece fırında 30-35 dakika pişirelim.
Kahveli Ve Bal Kabaklı Kış Keki
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kahveli Ve Bal Kabaklı Kış Keki Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gr bal kabağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı esmer şeker
2.5 su bardağı un
2 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım çay kaşığı karanfil
Yarım çay kaşığı tuz
¾ su bardağı krema
¼ çay kaşığı muskat
¾ su bardağı eritilmiş tereyağı
1.5 su bardağı toz şeker
3 yumurta
1 çay kaşığı vanilya
1 tutam toz karanfil
1 tutam muskat
1 tutam zencefil
1 tutam tuz
45 gr tereyağı (soğuk)
1 yemek kaşığı~1.5 tatlı kaşığı zencefil
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Bal kabağının &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın ve k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar şeklinde kesip yağlı kağıt &uuml;zerine alın.
2. Zeytinyağı ve esmer şeker ilave ederek &ouml;nceden 200 derecede ısıtılmış fırında 45 dakika pişirin.
3. Kabağı ezerek p&uuml;re haline getirin.
4. Un, kabartma tozu, karbonat, tar&ccedil;ın, karanfil, tuz ve muskatı bir kapta karıştırın.
5. Başka bir kapta tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
6. Yumurtaları teker teker ekleyin ve iyice karışana kadar mikser yardımıyla &ccedil;ırpmaya devam edin.
7. Krema, bal kabağı p&uuml;resinin &frac34;&rsquo;&uuml; ve vanilyayı ekleyerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene kadar &ccedil;ırpmaya devam edin.
8. Daha sonra unlu karışımla birleştirip bekletin.
9. &Uuml;zeri i&ccedil;in gerekli olan karışımı hazırlamak i&ccedil;in esmer şeker, un, tar&ccedil;ın, karanfil, muskat, zencefil, tuz ve tereyağını karıştırın.
10. Harcı elinizle ufalanmış hamur kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
11. Bal kabaklı harcın yarısını tabanını ve kenarlarını yağlayıp unladığınız 20 cm &ccedil;apında kelep&ccedil;eli bir kalıba d&ouml;k&uuml;n.
12. &Uuml;zerine ufalanmış hamurun 2/3&rsquo;&uuml;n&uuml; d&ouml;k&uuml;n.
13. Kalan bal kabaklı kek karışımını ilave edin.
14. &Uuml;zerine kalan ufalanmış hamuru serpin.
15. &Ouml;nceden 180 derecede ısıtılmış fırında 1-1.
16. 5 saat pişirin.
17. Zencefilli karamel sosu hazırlamak i&ccedil;in krema ve zencefili bir tencereye alarak orta ateşte ısıtın.
18. Tencereyi ocaktan alıp yaklaşık 20-30 dakika zencefilin aromasını karışıma bırakana kadar bekletin.
19. Karışımı ince telli bir s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edin.
20. Şeker ve suyu tencereye alıp şeker iyice eriyene kadar kaynatın.
21. Kaynayan karışımı ocaktan alın ve zencefilli kremaya ekleyin.
22. Tencereyi tekrar ocağa alarak kısık ateşte p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene kadar pişirin.
23. Tencereyi ocaktan alıp sosu karıştırarak ılındırın.
24. Keki fırından aldıktan sonra ılınması i&ccedil;in kalıbın i&ccedil;inde 10 dakika bekletin.
25. Ilınan keki ızgara teli &uuml;zerinde soğuması i&ccedil;in bekletin.
26. &Uuml;zerine zencefilli karamel sosunu gezdirip servis yapın.
Enginar Dolması
Enginar Dolması? Enginar Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dolmalık fıstık
enginar
karabiber
kırmızı biber
biber
kuş üzümü
limon
nane
pirinç
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane yapraklı enginar
2 tane büyük soğan
1, 5 su bardağı pirinç
Dolmalık fıstık
Kuş üzümü
Tuz
Karabiber
2 dış sarımsak
Kırmızı biber
Nane
Yarım limon

Hazırlanışı:
Enginarların uç kısmından kesip elinizle orta kısmındaki tüylü kısmı çıkarıyoruz.
Limonlu su hazırlayıp içine atıyoruz ve iç malzemesini hazırlıyoruz.
Çiğden hazırladığımız içi ortadan başlayarak enginarın içine dolduruyoruz.
Yaprakları ayırarak aralarına iç malzemeyi paylaştırıyoruz.
Tencereye yerleştirip sıcak su ve yarım limon tuz eklediğimiz sosu tencereye döküyoruz.
Tencereye 4 bardak su eklenecek kaynadıktan sonra altını kısıp 35 dakika pişiriyoruz.
Tencerede soğuduktan sonra servis tabağına alıyoruz.
Cizleme
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Cizleme Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Marmara Yemekleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yöresel Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Yumurtalı Tarifler
Yaz Yemekleri
Marmara Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1.5 su bardağı s&uuml;t
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı aktif kuru maya
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
1. Karıştırma kabına ılık su ve kuru mayayı alın.
2. Biraz karıştırdıktan sonra mayanın aktifleşmesi i&ccedil;in 5 dakika bekleyin.
3. Ardından s&uuml;t ve yumurtayı ekleyerek g&uuml;zelce &ccedil;ırpın.
4. Karışımın &uuml;zerine unu yavaş yavaş ekleyin ve bu esnada karıştırmaya devam edin.
5. Unu tamamen ekledikten sonra yavaş&ccedil;a karıştırın.
6. Karışım homojen bir hal aldığında &uuml;zerini kapatarak 30 dakika ılık bir yerde dinlendirin.
7. Dinlenen harcı tekrar &ccedil;ırpın ve yapışmaz tavaya kep&ccedil;e yardımıyla d&ouml;k&uuml;n.
8. Cizlemenin bir kısmı g&ouml;z g&ouml;z olup kuruduktan sonra spatula yardımıyla diğer tarafını &ccedil;evirin.
9. Her cizleme de toplam 2 dakika pişirmek yeterlidir.
10. T&uuml;m har&ccedil; bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
11. Hazırladığınız cizlemelerin &uuml;zerine tereyağı s&uuml;rerek servis edebilirsiniz.
12.
Yöresel Gölle Tarifi
Yöresel Gölle? Yöresel Gölle Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
ceviz
fıstık
kuru fasulye
fasulye
nar ekşisi
nohut
pul biber
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bardak aşurelik buğday
2 bardak kuru fasulye
2 bardak nohut
3-4 diş sarımsak
Nar ekşisi
Ceviz
Fıstık
Tuz
Su
Zeytinyağı
Pulbiber

Hazırlanışı:
Buğday, kuru fasulye ve nohudu ayıklayıp akşamdan geniş bir kabın içinden tatlı su ile güzelce ıslatın.
Sabah sarı suyunu süzüp yıkadıktan sonra, tüm malzemeleri tencereye koyun ve 1 litre su ekleyin.
Üzerine sıcak suyu ekleyerek 45 dakika kadar tencere içerisinde pişirin. Pişirdikten sonra nohutlarınızı yumuşamış mı diye kontrol edin. Eğer piştiyse olmuş demektir. Pişmediyse biraz daha su ekleyerek kaynatın.
Daha sonra cevizleri ve fındıkları rondodan geçirin.
Pişen malzemeleri servis tabaklarına paylaştırın. Sosu için bir kapta sarımsak, zeytinyağı ve nar ekşisi için karıştırıp üstüne dökebilirsiniz.
Gölle ılındıktan sonra isteğe göre tuz nar ekşisi pulbiber ve ceviz fındıkla servis edebilirsiniz.
5 Dakikada Mor Lahana Turşusu (Videolu)
5 Dakikada Mor Lahana Turşusu (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
elma
iri tuz
tuz
kaya tuzu
limon suyu
mor lahana
lahana
sirke
üzüm
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
1 adet limonsuyu
Yarım su bardağı sirke (Üzüm elma fark etmez)
Yarım yemek kaşığı kaya tuzu veya salamuralık kalın tuz

Hazırlanışı:
Lahanayı ortadan ikiye bölün.
Patates soyacağı ile ince bir şekilde doğrayın.
Bu doğrama işlemi bittikten sonra üzerine bir adet limon sıkın sirke ve tuzu da ekledikten sonra lahana diriliğini kaybedene kadar eze eze bir kaç dakika suyunu salana kadar karıştırın.
Sonrasında bir kavanoza doldurup buzdolabına kaldırın bu şekilde 2-3 ay bozulmadan kalabilir.
Daha sonra istediğiniz zaman üzerine limon zeytinyağı ve maydanozu ekleyip tüketebilirsiniz.Veya direkt salatalarınıza ekleyebilirsiniz.Youtube kanalıma abone olursanız çok sevinirim abonelikler ücretsizdir.
Kremalı Dereotlu Mantar Çorbası
Kaşık kaşık içilecek enfes bir çorba hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin. Ellerinize sağlık.
Kategori: Çorba
Etiketler: kremalı
dereotlu
mantar
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gram mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
3 diş rendelenmiş sarımsak
2 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 litre sıcak su
1 paket krema
1/3 demet dereotu
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Sıvı yağ ve tereyağını orta ateşte, uygun büyüklükte bir tencereye alın ve hafifçe kızdırdıktan sonra, temizleyip küp küp doğradığınız mantarları ilave edip sotelemeye başlayın.
5-10 dakika arası kavurduğumuz ve suyunu salmaya başlayan. Mantarlara sarımsakları da ekleyin ve suyunu çekene kadar 5-10 dakika daha sotelemeye devam edin.
Ardından ununu ekleyerek, bir kaç dakika kokusu çıkana kadar kavurun. Daha sonra bir taraftan sürekli karıştırarak çorbanın sıcak suyunu ve damak zevkinize göre tuzunu da ekleyin.
Karıştırmayı bırakmadan, yaklaşık 20 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Çorba kaynamaya başlayınca altını birazcık kısarak ve yine karıştırarak, yavaşça kremasını ekleyin.
5 dakika kadar krema ile bütünleşmesini sağladıktan sonra altını kapatın ve son aşamada dereotunu da ekleyerek, güzelce karışmasını sağlayın.
Soğan Mezesi (Urfa Usulü)
Soğan Mezesi (Urfa Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
isot
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet küçük boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı isot
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağına yakın zeytinyağı
1 adet salatalık

Hazırlanışı:
Soğanları ince ince piyaz şeklinde doğrayalım ve bir kapta tuz ile ovalım.
Biber ve maydanozları da olabildikçe minik minik doğrayalım.
Salçaları,isot,nar ekşisi,su ve zeytinyağını ekleyip kıvam alana kadar karıştıralım.
Taban için salatalık doğrayıp üzerine soğan piyazımızı ekledim. Et ve sebze yemeklerinin vazgeçilmezi olmaya aday.
Tavuklu Krep Sarma
Tavuklu Krep Sarma? Tavuklu Krep Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
garnitür
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuşbaşı
sıvı yağ
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
toz biber
tuz
un
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 kavanoz garnitür
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tane yeşil biber
Tuz, karabiber, toz biber
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle krep yapılır.Krep için tüm malzemeler geniş bir kasede çırpma teli ile çırpılır.
Tava bir kaç damla yağ ile yağlanır.
Kepçe ile bir kepçe olacak şekilde tavaya dökülür.
Teflon gibi yapışmayan bir tavada tek tek pişirilir.
Krepler dinlenmeye bırakılır.
İç harcı için.İnce doğranmış kuru soğan tencereye konur.
Pembeleşinceye kadar kavrulur.
Küçük doğranmış tavuk eklenir.
Tavuk suyunu çekene kadar pişirilir.
İnce doğranmış biber, baharatlar eklenir.Birkaç dk daha kavurulur.Garnitürün suyu süzülür.Harca eklenir.
Ocaktan alınır, dinlenmeye bırakılır.
Beşamel sos için.Tencereye tereyağ konur.Un eklenir.
Kısık ateşte kokusu çıkana kadar kavurulur. (2 dk kadar)Süt eklenir.Baharatlar eklenir.Çırpma teli ile hızlı hızlı karıştırılır.(Topaklanmamasi için hızlı olmak gerekli)
Pişen beşamel sos bir kenara alınır.Geniş bir tabağa bir adet krep konur.Krebin bir kenarına 2 kaşık tavuklu harçtan konur.Kenarları kapatılır.Geniş bir şekilde sarılır.
Ters çevrilip borcama dizilir.
Tüm kreplere aynı işlem uygulanır.
Üzerlerine birer kaşık beşamel sos sürülür.
Rendelenmiş kaşar serpilir.
180 derecede üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirilir.