mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kolyoz Buğulama
İçindeki sebzeleri ile lezzetine lezzet katacağınız, yapımı oldukça pratik ve doyurucu bir balık yemeği tarifi.
Kategori: Balık Buğulama Tarifleri
Etiketler: Buğulama Balık Tarifleri
Tencerede Pişen En Güzel Balık Yemekleri ve Pişirme Sırları
Zeytinyağlı En Güzel Balık Yemekleri ve Pişirme Sırları
Sağlıklı Deniz Ürünleri Seçenekleri
Mevsim Balığı Tarifleri
Porsiyon: 3 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy kolyoz balığı
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
7 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 tutam maydanoz
2 adet defne yaprağı
2 dal biberiye
1 adet küçük boy limon
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Kolyoz buğulama yapımı için, ilk olarak 3 adet orta boy kolyoz balığını ayıklayın. Balıkları içinde hiç kan kalmayacak şekilde güzelce yıkayın. Arzu ederseniz kafalarını da kopartabilirsiniz. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Yıkadıktan sonra süzgeç içinde bekletip, suyunun iyice süzülmesini sağlayın.
Daha sonra kolyoz buğulamada kullanacağınız sebzeleri hazırlayın. Bunun için 2 adet orta boy patatesi çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde doğrayın. Orta boy geniş bir tencere ya da tavanın tabanına patatesleri dizin.
Patateslerin üzerine 1 adet ay şeklinde ince ince doğranmış soğanları serpiştirin. Arzu ederseniz soğanları halka halka da doğrayıp, patateslerin üzerine dizebilirsiniz.
Ayıkladığınız kolyoz balıklarını tavaya dizin.
Ardından 1 adet orta boy domatesi küçük küpler şeklinde doğrayın. Balıkların üzerine serpiştirin.
Daha sonra 1 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 7 diş sarımsağı da balıkların üzerine serpiştirin.
Kolyoz buğulamanın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ardından yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı sirke gezdirin.
Son olarak 1 adet limonu dilimleyip, balığın kenar kısımlarına yerleştirin. Balığın kokusunu alması ve daha lezzetli pişmesi için üzerine 2 adet defne yaprağı ve 2 dal biberiye koyun. Ardından tavayı ocak üzerine alıp, kapağını kapatın. Yemeğe ekstra su eklemeyin. Kolyoz buğulamayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde, sebzeler ve balıklar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Kolyoz balığı piştikten sonra ocağın altını kapatıp, 5 dakika kadar dinlendirin. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Elma Topları (Diyet)
Çikolatalı Elma Topları (Diyet)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
ceviz
elma
fındık
hindistan cevizi tozu
tarçın
yulaf ezmesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy elma
1 kaşık yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı toz tarçın
2 tam ceviz veya 10 adet fındık
4 küçük kare bitter çikolata
Toz hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Elmaları ve çikolataları rendeleyip cevizleri iri kıyım yapıp ilave edin.
Toz tarçın ve yulaf ezmesini de ekleyip biraz yoğurun top haline getirip hindistan cevizine batırın.
Focaccia Ekmeği (Yedikçe Yedirten Yumuşacık Bir Ekmek)
Focaccia Ekmeği (Yedikçe Yedirten Yumuşacık Bir Ekmek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
kuru domates
domates
siyah zeytin
zeytin
su
taze biberiye
taze kekik
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram un (5 su bardağı un)
375 ml su (1 su bardağı + 1 su bardağından çok az eksik su)
42 gram lık yaş mayanın 3/4’ü
10 gram tuz ( 1 tatlı kaşığı ama tepeleme olmasın)
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
2 dal taze kekik (Küçük küçük bıçakla doğranmış)
2 dal taze biberiye (Küçük küçük bıçakla doğranmış)
1/2 (yarım) su bardağı siyah zeytin(Çekirdeği çıkarılıp dilimlenmiş)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı kurutulmuş domates (eğer çok sertse biraz sıcak suda beklettikten sonra küp küp doğranmış)

Hazırlanışı:
Yaş mayayı ufak bir kasede suyun bir kısmıyla kaşıkla karıştırarak eritin.
Geniş bir kaba un ve tuzu koyup harmanlayın.
Sırasıyla yaş mayalı su, suyun kalanı, bal ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
Kekik, biberiye, zeytin ve kuru domatesleri de ekleyerek yoğurmaya devam edin.
Ele yapışan cıvık bir hamur olacak. (ayrıca un sakın eklemeyin).
Isıya dayanıklı ve sıvı yağ ile yağlanmış bir fırın kabına hamuru boşaltın.
Elinizi bol bol zeytinyağına bandırarak hamuru tüm kalıba düzleşinceye kadar iyice yayın.
Üzerine baharat (kekik, biberiye, kuru domates) serpin ve üstünü bir havluyla kapatarak 25 dakika oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Ekmeği soğuk fırına koyun ve fırını fanlı ayara alıp 180 dereceye ayarlayın.
Üzeri kızarana dek 35 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz üzerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
Ilınınca dilimleyerek servis yapın.
taze kekik yerine 2 tatlı kaşığı kuru kekik kullanabilirsiniz.
taze biberiye yerine 2 tatlı kaşığı kuru biberiye kullanabilirsiniz.
fırından çıktıktan sonra kuru domatesler yanarsa (bazı fırınlarda yanabiliyor), onları çıkarıp yerlerine yeni kuru domates parçaları yerleştirebilirsiniz.
isteğe göre hamurunuza ezilmiş sarımsak veya sarımsak tozu ekleyebilirsiniz.
benim kullandığım fırın kabı, 26 cm lik kek kalıbı.
Avokadolu Smoothie
Avokadolu Smoothie? Onlarca kişinin defterindeki Avokadolu Smoothie Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
avokado
badem sütü
süt
bal
mango
pekmez
toz zencefil
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Olgunlaşmış yarım avokado
Olgunlaşmış yarım mango
Orta boy salatalığın yarısı
Çay kaşığı ucuyla toz zencefil
1 tatlı kaşığı bal (yahut pekmez)
1 bardak (200 ml) badem sütü

Hazırlanışı:
Avokadoyu ikiye kesip kaşık yardımıyla kabuğundan ayırıyoruz.
Mangoyu ikiye kesip kaşık yardımıyla kabuğundan ayırıyoruz.
1 adet salatalığın kabuğunu soyup dilimliyoruz.
Tüm malzemeleri rondodan geçirip bardağa aktarıp sabah kahvaltısı niyetine afiyetle tüketiyoruz.
Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır? Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu)
Kayseri Mantısı Nasıl Yapılır? Mantı Nasıl Pişirilir? (videolu) bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
acı kırmızı toz biber
toz biber
domates salçası
salça
karabiber
mantı
nane
sarımsak
sumak
süzme yoğurt
yoğurt
tatlı biber salçası
tatlı toz biber
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gr mantı
5 çorba kaşığı dolusu süzme yoğurt
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tatlı biber salçası
Kırmızı tatlı toz biber
Nane, sumak
Acı toz biber (İsteğe Göre)
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye su doldurun ve harlı ateşte kaynamasını bekleyelim.
Bu arada sarımsakların kabuklarını soyalım derin bir kaseye süzme yoğurdu alalım.
Üzerine küçük bir tutam tuz ve 4-5 kaşık su ekleyip çırpalım.
Sarımsakları da doğrayalım ezelim bu karışımın içerisine ekleyelim.
Sosu için: küçük bir tavada tereyağını ve zeytinyağını ısıtalım. Salçaları ekleyip karıştıralım.
Bir tutam tuz, karabiber ve kırmızı tatlı toz biber ekleyip güzelce karıştıralım.
1/4 bardak kadar su ekleyelim, kısık ateşe bırakalım.
Kaynamakta olan suya 1/2 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyelim.
Mantıları buzluktan çıkarmışsak, kevgir içinde güzelce durulayalım süzdükten sonra kaynayan suya ekleyelim. Mantıları dikkatlice kaynamakta olan suya ekleyip karıştıralım.
Su yeniden kaynayana dek, kapağını hafif aralık olacak şekilde kapatalım ve ara sıra karıştıralım. Daha sonra kapağı açalım ve harlı ateşte damak zevkimize göre 10- 15 dakika arası pişirelim.
Pişen mantılarımızı servis tabağına alalım.
Hazırladığımız sos içerisine 1 tatlı kaşığı pul biber ekleyelim 1 dakika kadar hızlıca karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Servis tabağımıza aldığımız mantının üstüne 2, 5 kaşık dolusu sarımsaklı yoğurt dökelim. Nane, sumak ve arzuya göre acı toz biber serpiştirelim.
Üstüne tereyağlı salçalı biber sosu gezdirip, hiç bekletmeden servis edelim.
Alaca Çorba
Alaca Çorba? Binlerce kişinin defterindeki Alaca Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
baharat
kırmızı biber
biber
kurutulmuş kırmızı biber
nane
nohut
soğan
tarhun
toz biber
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 orta boy soğan
2 kuru kırmızı biber veya 2 taze kırmızı biber
Yarım su bardağı nohut
Zeytinyağı
Tarhun( bir çeşit baharat) veya nane
1 yemek kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kuru biberlerimizi sıcak suda ıslayalım.
Buğdayı derince tencerenin içerisine alarak üzerini geçecek şekilde su ekleyelim ve suyunu çekip pişene kadar haşlayalım.
Diğer yandan farklı tencerede yeşil mercimeği çok pişirmeden haşlayalım.
Süre sonunda pişen buğdayların üzerine alarak çorbaya 1 litre sıcak su ekleyelim. (et suyu, tavuk suyu veya tavuk bülyon eklenebilir)
Diğer yandan ince ince kıydığımız soğanları ekleyelim.
Ufak ufak doğradığımız biberleri ve tuzu ekleyerek 20- 25 dakika pişirelim.
Katıysa su ekleyelim.
Üzeri için kızarttığımız yağa pul biber ve nane ekleyerek üzerine gezdirilir.
İç Pilavlı Tavuk
İç Pilavlı Tavuk? İç Pilavlı Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
ceviz
havuç
karabiber
kuş üzümü
patates
pirinç
salça
sıvı yağ
tarçın
tavuk eti
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tüm tavuk
3 su bardağı pirinç
Kuş üzümü
Ceviz
1 çay kaşığı tarçın
Karabiber
Sıvı yağ
Yoğurt
Salça
Havuç
Patates
Arpacık soğanı

Hazırlanışı:
Bir iç pilav için yirmi dakika sıcak suda bekleyen pirinci iyice süzüp yıkayıp tenceremiz de kavuruyoruz.
İçine kuş üzümü ve cevizimizi koyup kavuruyoruz daha sonra iki su bardağı sıcak su ve tuzunu koyup pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çeken pilava tarçın ve karabiber konulup karıştırılıyor.
Tüm tavuğun içine çok bastırmadan pilavı koyup ağzını dikiyoruz.
200 derecede ki fırına tavuk konulup bir saat kızartıyoruz.
Bir saat sonra tavuğun tepsiye dökülen yağına patates havuç ve arpacık soğanı konularak tavuğun üzerine sosu sürüldükten sonra yarım saat daha sebzeler pişinceye kadar bekliyoruz.
Pilavınıza bir bardak daha sıcak su eklenerek biraz daha yumuşamasını bekliyoruz.
Suyu çekilen pilavı demlenmeye bırakıyoruz. Servisi size kalmış.
Vişneli Kıymalı Dolma
Vişneli kıymalı dolma tarifi ile dolmanın klasik lezzetine ekşilik katmaya hazır mısınız? Mayhoş vişne ile lezzetlenen özel dolma yapımına buyurun.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: vişneli
kıymalı
dolma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram dolmalık biber
200 gram kıyma
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
250 gram vişne
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Vişneli kıymalı dolma için öncelikle biberleri yıkayın. Biberleri zedelemeden bıçak yardımı ile saplarını çıkartıp, çekirdeklerini temizleyin. Dolma harcı için derin bir kaba kıymayı alın. Üzerine doğranmış soğan, yıkanıp süzülmüş pirinç, bulgur, salça, domates, tuz, baharatlar ve son olarak yarım çay bardağı zeytinyağının çoğunu koyun. Birazını sosunda kullanmak üzere ayırın.
Vişneleri de ilave edin. Hazırladığınız dolma iç harcını eliniz ile iyice karıştırın.
Daha sonra dolmalık biberlerin iç kısımlarını üzerinde biraz boşluk kalacak şekilde kıymalı harç ile doldurup, tencere içine dik olarak dizin. Ardından biber saplarıyla dolmanın üzerine kapatın.
Son olarak zeytinyağını ekleyin üzerine sıcak suyu da koyup karıştırın ve biberlerin üzerine dökün. Kısık ateşte pişirin.
Vişneli kıymalı dolma hazır.
Brownie
50Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Brownie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Sizden Lezzetler
Kek Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı
150-200 gr bitter çikolata
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
Yarım su bardağı un
2 su bardağı süt
1 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 poşet toz krem şanti
Arası için; çilek, muz
Benmari usulü eritilmiş çikolata (Ben sütlü-bitter-beyaz karıştırdım. Tek tip olarak da yapabilirsiniz)

Hazırlanışı:
1. Öncelikle çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin ve soğumaya bırakın.
2. Bu esnada şeker ve yumurtayı bir kaba alarak köpürene kadar çırpın.
3. Ilınan tereyağlı çikolatayı şekerli yumurtaya ekleyerek çırpmaya devam edin.
4. Kalan malzemeleri de ekledikten sonra hafifçe çırpın.
5. Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
6. Hazırladığınız karışımı bu tepsiye dökün.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kek pişene kadar pişirin.
8. Kürdan testiyle pişip pişmediğine bakabilirsiniz.
9. Krema için; Vanilya ve krem şanti dışındaki malzemeleri tencereye koyun.
10. Sürekli karıştırarak pişirin.
11. Pişen kremayı ocaktan alın.
12. Üzerine krem şanti ve vanilya ekleyerek güzelce çırpın.
13. Karışımı sıkma torbasına koyduktan sonra buzdolabında soğutun.
14. Pişen kekin üzerini krema ile süsleyin.
15.
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
kekik
kırmızı mercimek
mercimek
köri
patates
pul biber
soğan
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağına yakın kırmızı mercimek
1 adet küçük boy soğan
Yarım havuç
1 adet orta boy patates
Pul biber karabiber kekik köri tuz

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye mercimekler yıkanıp konur.
Ardından soğan patates havuç da yıkanıp dilimlenip konur.
Üzerini geçecek kadar su konulup pişirmeye bırakılır.
Pişen çorba robottan geçirilir ve baharatlar eklenip karıştırılır.
İsteye bağlı üzerine tereyağlı sos yapıp gezdirilebilir.
Etli Nohut Yemeği
Etli Nohut Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
dana eti
domates
domates salçası
salça
kaya tuzu
tuz
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuru nohut
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
sıvı yağ
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kuru nohut
1 yemek kaşığı iri kaya tuzu
1 litre ılık su
500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
2 bardak su
2 dolu yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle nohutlar derin bir kapta, geceden tuzlu su içerisinde bekletilir.
Ertesi gün yemek için hazır olan nohutlar suyundan süzdürülür. Soğuk suda yıkanır ve tencereye alınır.
Nohutların üzerini geçecek miktarda su ilave edilir ve ocağa alınarak orta ateşte yumuşayana kadar haşlanır (süre nohutun cinsine göre değişir). Üzerindeki köpükler alınır.
Aynı zamanda kuşbaşı doğranmış etler de başka bir tencereye alınarak suda haşlanır.
Daha sonra haşlanan nohut ve etlerin bulunduğu ocağın altı kapatılır.
Haşlandıktan sonra yumuşayan nohutlar haşlama suyu ile kullanılır.
Sonrasında soğan yemeklik olacak şekilde parçalara doğranır.
Büyük bir tencere ocağa alınır. İçerisine sıvı yağ ve doğranmış soğan parçaları ilave edilerek kısık ateşte kavrulur (çok kavrulmamalıdır).
Domatesler yemeklik küp küp doğranır.
Kavrulan soğanların üzerine domatesler, salça, tuz, kimyon, kuru nane, kırmızı toz biber ve pul biber ilave edilir karıştırılır. Kavrulur.
Hemen sonrasında haşlanan etler ve nohutlar suyu ile ilave edilir, iyice karıştırılır.
Su, nohutların üzerini geçmiyor ise üzerini geçecek miktara su ilavesi yapılır.
Yemek kaynayıp kıvam alması pişmesi için kapağı aralık olacak şekilde, arada bir karıştırılarak orta ateşte pişirilir.
Pişen etli nohut yemeği servis tabağına alınarak servis edilir. Herkese
Şırnak Usulü Otlu Peynir
Şırnak Usulü Otlu Peynir? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
peynir
Porsiyon: 13

Malzemeler:
300 kilo peynir
3 kilo peynir otu
3 kilo kaya tuzu

Hazırlanışı:
Peynirler kıyanır ve bi leğene doğranır.
Ardından peynir otu temizlenip doğranır.
Ardından peynirle karıştırılır.
İçine kaya tuzu koyup tekrar karıştırılır 3 gün üst üste karıştırılır.
3 cü gün 5 kiloluk yada 1 Kiloluk bidonlara doldurulup sıkıştırılır.
Ardından kapağı iyice kapatıp derin dondurucuya kaldırılır
Yumuşak Çatlak Kurabiye
Yumuşak Çatlak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
portakal suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı portakal suyu
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı un
1, 5 yemek kaşığı kakao
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın. En son unu katın hamur size cıvık gelecektir gelmesin
Bunu buzdolabının altına koyun günlük kullandığımız yere 30-40 dk bekletin hamuru.
Ardından alıp ceviz kadar parçalar alıp yuvarlayın ve pudra şekerine bulayın baya bulayın.
Yağlı kağıt serili yada yağlanmış tepsiye dizip 15 dk pişirin. İyi yumuşak dışı hafif kıtır deneyenlere
Amasya Usulü Patlıcanlı Bulgur Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Amasya Usulü Patlıcanlı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Pilav Tarifleri
Yöresel Tarifler
Patlıcanlı Tarifler
Kızartma Tarifleri
Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet patlıcan&nbsp
Kızartmak için sıvı yağ&nbsp
2 adet büyük boy soğan (Piyazlık doğranmış)&nbsp
2 su bardağı bulgur&nbsp
3 su bardağı et suyu&nbsp
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
1. Sebzeli bulgur pilavı sevenler için çok lezzetli bir tarif.
2. Patlıcanları alacalı soyup bir parmak kalınlığında doğradıktan sonra kızgın yağda hafifçe kızartın.
3. &nbsp;Ayrı bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile soğanı karamelize olana dek kavurun.
4. &nbsp;Patlıcanları tabanı düz bir pilav tenceresinde dizin.
5. Üzerine önce karamelize soğanları sonra bulguru yayın.
6. En son sıcak suyu, tuzu ve karabiberi ekleyin.
7. Kısık ateşte, bulgurlar şişene kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
8. Pilavın yanına hazırlayacağınız kayısılı kuzu eti tarifine göz atın.
Kıymalı Sebzeli Mini Börekler
Kolay ve doyurucu börek tariflerinden nefis mi nefis kıymalı sebzeli mini börekler tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Börek
Etiketler: kıymalı
sebzeli
mini
börekler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı su
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 adet haşlanmış havuç
1/2 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kıymayı bir miktar zeytinyağıyla kavurun. Rendelenmiş veya incecik doğranmış soğanı da ekleyip iyice ölene kadar kavurun. Salçaları da ekleyip biraz daha kavurun. Haşlanmış bezelye, ince doğranmış havuç ve patatesi, tuzu ve baharatları da ilave edip karıştırın. Harcımız hazır.
Yufkayı zemine serin. Üzerine birkaç yemek kaşığı zeytinyağı, birkaç yemek kaşığı su gezdirip her tarafına sürün. Sonra bir küçük süzgeç yardımıyla her tarafına 1 tatlı kaşığı kadar un serpin. Yufkayı 8’e kesin.
Klasik gül böreğinden biraz daha farklı sarıyoruz. İç harcı üçgenin yan kenarına koyun, rulo yapın, sonra kalın kısımdan başlayarak gül böreği gibi kıvırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizdiğiniz böreklerin üzerine yumurta sarısı sürün. Üzerine susam veya çörekotu serpin.
180 derecede güzelce kızarana kadar pişirin.!
Sütlü Çorba Yapımı (Bebek Ve Çocuklar)
Sütlü Çorba Yapımı (Bebek Ve Çocuklar)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
bulgur
pirinç
su
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kahve fincanı pirinç
1 kahve fincanı bulgur
2 su bardağı süt
1. su bardağı su

Hazırlanışı:
Pirinci ve bulguru tencereye koyup iyice yıkıyoruz.
1. su bardağı suyu koyup kaynatıyoruz.
Suyunu çekip pişince 2 su bardağı sütün koyuyoruz.
Kaynayınca kısık olarak pişiriyoruz.
7 aylıktan sonra verilir. NOT; Bebeklerin çorbasına tuz atmıyoruz.
Avcı Böreği
Avcı Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Avcı Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
galeta unu
un
ince bulgur
bulgur
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket hazır yufka
300 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı ince bulgur
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 avuç ceviz
2 yumurta
1 tabak galete unu

Hazırlanışı:
İlk olarak küçük bir kabin içine ince bulguru koyup sıcak suyu hafif üstüne çıkacak şekilde koyup ıslanmaya bırakalım.
Ardından soğanı küçük küçük doğrayalım.
Ocakta az yağ ile pempeleşinceyedek kavuralım.
Üzerine kıymaları koyalım.
O da kavrulsun güzelce ve baharatları ilave edip ocağın altını kapatalım.
Isladığımız ince bulguru ve cevizi katıp karıştıralım.
Yufkayı üçgen şeklinde kesin.
Kalınlığı size kalmış benim yufkadan direk üçgen kesik haldeydi.
İçlerini dolduralım.
Ve saralım uç kısımlarını suya batıralım açılmasın diye.
Sardığımız yufkaları önce yumurtaya ardından galete ununa batırıp kızartalım.
Balkabağı Sinkonta
Balkabağı Sinkonta? Binlerce kişinin defterindeki Balkabağı Sinkonta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
bal kabağı
biber salçası
salça
karabiber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr balkabağı
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
2 adet soğan
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Balkabaklarını dilimleyin ve borcama koyun.
Bir kasede zeytinyağı, salça, tuz ve karabiberi karıştırıp, balkabaklarının üzerine dökün ve tekrar karıştırın.
Soslanmış balkabaklarının üzerine, soğanları ve sarımsağı gelişigüzel doğrayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık yarım saat pişirin.
Dilerseniz üzerinde sarımsaklı yoğurt, tereyağı ve maydanozla servis edebilirsiniz.
Galeta Unlu Tatlı
Galeta Unlu Tatlı? Galeta Unlu Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
limon
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 litre süt
4-5 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
2 su bardağı su
1/2 (yarım) damla limon

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti kaynatıyoruz çünki şerbetinizin soğuk olması gerekiyor, daha sonra geçiyoruz kekin yapımına yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Üzerine sırasıyla yağ su galeta unu, hindistan cevizi, vanilin,kabartma tozunu katıp yağlamış olduğunuz dikdörtgen borcama döküyoruz.
Önceden ısıttığımız 175 derece de fansız olarak yaklaşık 35/ 40 dakika pişiriyoruz.
Herkesin fırını farklılık gösterebilir siz takip ederek pişirin.
Kek pişerken bir yandan da kremasını hazırlayalım 1 litre sütü tencereye alıyoruz üstüne tepeleme 4 veya 5 kaşık un koyuyoruz pişiriyoruz.
İndirmeye yakın vanilin katıp altını kapattıktan sonra 1 pk. krem şanti ekleyip çırpıyoruz.
Bu arada kekimiz pişmiş olacak fırını kapattıktan 5 dakika sonra keki çıkarıp üstüne şerbeti döküyoruz.
Daha sonra da kremasını ekleyip biraz soğuyunca istediğimiz gibi süslüyoruz.
1 gece buz dolabında bekletirseniz çok daha güzel oluyor kıvamı ama acil misafire de 2/3 saat önceden yapılıp ikram edilebilir.