mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolata Kaplı Portakal Kabuğu Şekerlemesi
Çikolata Kaplı Portakal Kabuğu Şekerlemesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
limon suyu
portakal
portakal suyu
şeker
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet portakal
6 su bardağı soğuk su
1 çay bardağı portakal suyu
1 çay bardağı su
1 su bardağı şeker
2-3 damla limon suyu
2-3 yemek kaşığı toz şeker
1-2 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Portakalların baş ve alt kısımları kesilip alınır.
Etrafına aralıklı 4 çizik atılır.
Kabukları parçalanmadan dikkatli bir şekilde soyulur.
Dikey olarak yarım parmak kalınlığında dilimlenip çubuklar elde edilir.
Portakal kabukları uygun bir tencereye alınır ve 2 bardak soğuk suyla 10 dk kaynatılır.
Sonrasında süzülür ve üzerine soğuk su gezdirilir.
Bu işlem toplam 3 defa yapılır. Bu şekilde kabukların acılıkları kalmayacak.
Tencereye limon suyu hariç şerbet malzemeleri eklenir ve kaynatılır.
Yumuşamış portakal kabukları aktarılıp biraz suyunu çekene kadar orta ateşte pişirilir. (10-15 dk) portakal kabukları kristalleşmeye başlayacak. Bu şekilde hazır olduklarını anlayabiliriz.
Limon suyu eklenip 2-3 dk daha pişirilir.
Sonrasında kevgir yardımıyla fazla suyu süzülerek çıkarılır.
Ilıdığında arkalı önlü toz şekere batırılır ve yağlı kağıt serili tepsiye alınır.Serpiştirseniz de olur.
1 saat oda sıcaklığında bu şekilde bekletilir.
Kurumaları sağlanır. 1 gece bekletilirse daha iyi olur.
Daha sonra eritilmiş bitter çikolata veya sütlü çikolata ile kaplanır.
1 Hamurdan 3 Farklı Poğaça
1 hamurdan 3 farklı poğaça tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Afiyetler olsun şimdiden. Ellerinize sağlık.
Kategori: Poğaça
Etiketler: 1
hamurdan
3
farklı
poğaça
Porsiyon: 15

Malzemeler:
250 gram tereyağı
4-5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
170 gram yoğurt
2 adet yumurt sarısı
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
2 adet patates
1 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
150 gram kıyma
1 çay kaşığı pirinç

Hazırlanışı:
3 su bardağı unu yumuşatılmış tereyağı ile elinizle ovun ve tereyağını güzelce una yedirin. Yoğurda kabartma tozu ekleyin.
Daha sonra ara ara tuz, yumurta sarısı ve yoğurdu ekleyip hamuru yoğurun. Gerekirse biraz un ekleyin.
Elinize yapışmayan yumuşak bir hamur olacak. Hamurun üzerini kapatıp 30-40 dakika buzdolabında bekletin. Diğer tarafta hamurun içini hazırlayın. Soğanı tavada kızartın.
Patatesleri suda haşlayın. Kızarmış soğanın yarısını bir kaseye alın ve haşlanmış patateslerle birlikte ezin.
İsteğe göre baharat ekleyin. Tavada kalan soğana kıyma eti ekleyin ve çok hafif kızartın.
Baharatları ekleyip kenara alın. Daha sonra hamuru çıkarın ve parçalara ayırın.
Bir merdane yardımı ile daire halında yayın. Ortasına et ve ya patates harcın koyup kapatın.
Üzerini kapladığınız kısmı fırın kabının altında olmakla yerleştirin ve üzerine yumurta sarısını sürün.
Fark yaratmak için patateslerin üzerine beyaz susam, et hamurunun üzerine çörek otu dökün.
Önceden ısıtılmış fırında altın rengi olana kadar pişirin.
Fırında Pırasa Mücveri
Fırında Pırasa Mücveri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
kabartma tozu
kırmızı pul biber
pul biber
mısır unu
un
pırasa
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa (sadece yeşil kısmı)
3 adet yumurta
3 çay bardağı mısır unu
2 çay bardağı süt
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Tuz
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasaları ince ince doğruyoruz ve az tuzlu kaynayan suda pırasaları hafif haşlıyoruz. Süzdürüp soğumaya bırakıyoruz.
Diğer malzemeleri ayrı bir kapta karıştırıp, ılıyan pırasaları sıkıp, hamurun içine bırakıp karıştırıyoruz.
Yağlayıp mısır unuyla unladığımız tepsiye hamurumuzu döküp, 170 derece önceden ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pirinç Pilavı
Pirinç Pilavı? Pirinç Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
margarin
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
İsteğe göre tuz
1 yemek kaşığı margarin (ben doğal olanı tercih ediyorum)
Bir miktar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pirinci 2 su bardağı sıcak suya ıslıyoruz (burası önemli. püf noktası)
Bir miktar tuz ve sıvı yağ katıyoruz.
Beklemeye bırakıyoruz. Ne kadar dinlenirse o kadar güzel olacaktır.
Margarin ve sıvı yağı tencereye alıyoruz (margarin eriyinceye kadar durmalı) iyice süzdürdüğümüz pirinci ekleyip tuzda ekleyip güzelce kavuruyoruz
Daha sonra yavaşça 2 şu bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Üzerini örtüp dinlenmeye bırakıyoruz.
Şipşak Kurabiyem
Şipşak Kurabiyem? Şipşak Kurabiyem Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
elma sirkesi
sirke
margarin
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım su bardağı yağ
2 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Yaklaşık 2 su bardağından biraz fazla un

Hazırlanışı:
Yağlarımızı yumurtamızı şekeri tuzu sirkemizi bir kabın içine alalım.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım ele yapışmayan bir hamur olacak dilediğiniz şekli verip üzerine de yumurtayı sürüp 180 derecelik fırında 15-20 dek pişirin. Çok pratik ve ağızda dağılan bir tariftir şimdiden (ben şekil verirken tezgahın üzerine hamurumu aldım rulo yaptım bıçakla ortadan ikiye kestim sonrada yan yan dik bir şekilde kestim bu şekilde 29 adet çıktı )
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian Cheesecake? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krema
peynir
pınar beyaz
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
800 gr 4 kutu Pınar beyaz taze peynir
6 adet yumurta
350 gr toz şeker ( 2 su bardağı)
50 gr un (5 yemek kaşığı)
500 gr Pınar krema

Hazırlanışı:
Peynir ve şekeri mikserin orta devrinde 3-4 dakika çırpalım. İşlem sonunda şeker çıtırtısı gelmemeli.
Ardından yumurtalar tek tek olacak şekilde eklenir. Her yumurta eklendikten sonra 20-30 saniye çırpalım.
En son krema ve unu ekleyelim. Un tamamen kaybolup, hiç topak kalmayacak hale gelene kadar çırpalım.
Çember içerisine yağlı kağıt oturtalım. Hazırlanan karışımı içerisine boşaltalım.
Isıttığımız 210 derece fanlı ayar fırının üst bölmesinde Cheesecake’imizi 25 dakika kadar pişirelim.
Süre sonunda fırının üst ızgarasını açıp birkaç dakika Cheesecakein üzeri kızarana kadar tutalım.
Cheesecake’i fırından alalım. Ortası tamamen sallanıyorsa tam kıvamında olmuş demektir.
Oda ısısında tamamen soğuyana kadar bekletelim.
Ardından buzdolabına kaldırıp bir gece dinlendirelim.
Kışlık Mis Kokulu Şişe Domates (Çiğden)
Kışlık Mis Kokulu Şişe Domates (Çiğden)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Domates
Cam şişe
Kullanılmamış kapak

Hazırlanışı:
Kullanacağınız şişelerin kapaklarının da yeni olması lazım ve kapatmadan önce ayrı bir tencerede kapakları biraz kaynatınız.
Öncelikle domatesleri soyuyoruz ( Ben kabukları hemen soyulsun diye üzerine kaynar su döktüm soymadan önce )
Sonra soyduğumuz domatesleri küp küp doğruyoruz. Çok küçük doğramaya gerek yok.
Bizimkiler sulu olduğu için ben suyunu süzdüm eğer daha etli susuz olsun diyorsanız siz de doğradığınız domateslerin suyunu süzün.
Daha sonra kavanozlara dolduruyoruz ama hava almayacak şekilde sürekli elinizi içine bastıra bastıra sıkıştırın hem böylelikle daha çok domates alır. şişeniz. Şişeniz dolduğunda tekrar üzerine bastırın ki fazla suları aksın.
En sonunda doldurduğunuz şişeleri büyük bir tencereye ters çevirip içine su koyup yarım saat kadar kaynatın. Domatesler yerine şişeyi kaynatarak lezzetini de götürmemiş oluyoruz.
Hazırlanan şişeleri tencereden çıkarıp ters şekilde koyup üzerine bir örtü örtüp bir gece ışık almadan bekletin. Şimdiden:)
Kaşarlı Domatesli Biberli Simit Poğaça
Kaşarlı Domatesli Biberli Simit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
domates
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
pekmez
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 su bardağı ılık su (200 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 buçuk su bardağı un
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1 buçuk su bardağı kavrulmuş susam
200 gr kaşar peyniri
2 adet yeşil biber
1 adet domates

Hazırlanışı:
Sütü ve suyu küçük bi tencereye alıp ocakta ılıklaşana kadar ısıtalım. El yakmayacak ısıda olması yeterli.
Hamuru yoğuracağımız derin bi kaba ısıttığımız su ve sütü alıp içerisine bir paket mayayı ve şekeri koyup iyice karıştıralım.
Ardından sıvı yağ ve tuzu ekleyelim ve azar azar unu ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Yoğurdukça ele yapışmayan yumuşak bi hamur elde ediyoruz. Güzelce yoğrulan hamuru üzerini tamamen kapatıp 1 saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
Mayalanan hamurun havasını aldıktan sonra temiz bir tezgaha alıp eşit parçalara bölelim(benim hamurumdan 20 adet beze çıktı) bezelere oval şeklini verdikten sonra ilk önce yarım çay bardağı pekmez ve su karışımına batırıp ardından susama batırıyoruz ve tepsiye sırayla diziyoruz.
Hafif ortalarını parmaklarımızla ayırıp şekil verdiğimiz hamura önce kaşar peyniri sonra ince ince doğranmış biber ve domatesleri istediğiniz miktarda ekleyin. (Ben bi tepsi bu şekilde yaptım bir tepsi de kaşarlı ve sade şekilde poğaçalar yaptım)
Harçlarını da eklediğimiz poğaçaları 10 dakika tepsi mayası için dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayar fansız fırında alttan ikinci kata tepsimizi yerleştirip kızarana kadar pişiriyoruz. **isterseniz kaşarlı sucuklu – kaşarlı zeytinli-sade kaşarlı veya tamamen sade bırakarak çeşitlendirebilirsiniz. **Mayalama işlemini hızlandırmak için fırınızı 2 dakika 50 derecede ısıttıktan sonra kapatıp içerisine yoğurup üstünü kapattığınız hamurunuzu koyup daha hızlı mayalanmasını sağlayabilirsiniz ** ben üzüm pekmezi kullandım ** “tepsi mayası” (bilmeyen arkadaşlar için) hazır olan tepsiye dizilmiş poğaçaları üstlerini kapatmaya gerek olmadan kenara alıp belirtilen sürede kısa bi dinlendirme işlemidir.
Sahine
Pratik yapımı ve lezzetini çok seveceğiniz, hem enerji hem de tam bir şifa deposu olan enfes bir tarif.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Fırınsız Tatlılar
Sürülebilir Kahvaltılıklar
Tahinli Lezzetler
Pratik Tatlı Tarifleri
Bal Ve Tahinli Atıştırmalıklar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
80 gr tahin
80 gr süzme bal
60 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Sahine yapımı için; bir kase içine 60 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı koyun. Tereyağın üzerine 80 gr süzme bal dökün.
Daha sonra malzemelerin üzerine 80 gr tahin ekleyin.
Tüm malzemeleri krema kıvamı alana kadar iyice karıştırın. Ardından hazırladığınız sahine tatlısını buzdolabında kıvam alması için 2 saat kadar bekletin.
Son olarak 1 yemek kaşığı dolusu susamı küçük bir tava içine koyun.
Orta kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak, yakmadan kavurun.
Hazırladığınız sahineyi küçük bir servis tabağı üzerine alıp, güzelce yayın. Üzerine kavrulmuş susam serpiştirip, yanında ekmek ya da pide ile servis edebilirsiniz.
Arpa Şehriyeli Ciğer
"Bugün ne pişirsem?" dediğiniz her anda yardımınıza koşacak çok lezzetli bir tarif geldi: Arpa şehriyeli ciğer.
Kategori: Sakatat
Etiketler: arpa
şehriyeli
ciğer
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 adet sivri biber
200 gram kültür mantarı
1 avuç bebek ıspanak
1 tatlı kaşığı domates salçası
500 mililitre kemik suyu
1 çay kaşığı kekik
1 avuç doğranmış maydanoz
4-5 yaprak taze fesleğen
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
200 gram ciğer
1/2 demet dereotu
2-3 dal taze soğan

Hazırlanışı:
Arpa şehriyeli ciğer için önce şehriye pilavını hazırlayalım. Pilav tenceresinde ayçiçek yağı ve tereyağını eritin. Soğan ve sarımsağı ekleyip yumuşayana kadar orta ateşte pişirin. Doğranmış biber ve mantarları da art arda ekledikten sonra mantarlar suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin.
Domates salçası ve arpa şehriyeyi ekleyip 2-3 dakika kavurun. Tuz, karabiber ve kekikle tatlandırdıktan sonra kaynamış kemik suyunu ilave edin. Yüksek ateşte bir taşım kaynattıktan sonra üzerine bebek ıspanakları ekleyip kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişmeye bırakın.
Lezzetini ve şehriyelerin yumuşaklığını kontrol edip ocaktan alın.
Ciğeri pişirmek için tavayı iyice kızdırın. Tereyağını eritin ve yaprak ciğerleri de tavaya ekleyip arkalı önlü renk değiştirene kadar yaklaşık 3 dakika pişirin.
Ardından taze soğan, dereotu ve tuzunu koyup karıştırın ve ocaktan alın. Servis ederken şehriye pilavını tabağa yayın ve üzerine taze baharatlı yaprak ciğeri ve tavada kalan tereyağını gezdirip servis edin. Arpa şehriyeli ciğer hazır.!

Besin değerleri: calories: 402 kalori
Kuru Biber Mezesi
Kuru Biber Mezesi? Kuru Biber Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
kurutulmuş sivri biber
biber
sarımsak
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10-15 kuru sivri biber
1 diş sarımsak
1 turam dereotu
2-3 ceviz
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Kuru biberler iyice yumuşayana kadar haşlanır.
Ardından sap kısmı ve çekirdekleri ayıklanır.
İnce ince doğranır.
İnçe kıyılmış sarımsak ve ceviz eklenir.
Üzerine yoğurt dökülür.
Dereotu ve biraz cevizle süslenir.
Portakallı Islak Kurabiye
Ağızda dağılan yumuşacık kurabiye portakallı ıslak kurabiye nasıl yapılır? İşte portakallı ıslak kurabiye tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
2 su bardağı un
2 su bardağı hazır kekun
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt Şerbeti için: Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Bir buçuk su bardağı
portakal suyu

Hazırlanışı:
Unu eleyin. Hamur için gerekli olan diğer malzemeleri ekleyip karıştırın. Hafif yapışkan bir hamur elde edene kadar yoğurun. 1-2 dakika dinlendirin.
Ceviz iriliğinde parçalar koparıp tepsiye dizin. 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Şerbet için su ve toz şekeri kaynatın. Şerbeti ocaktan aldıktan sonra portakal suyunu ekleyip karıştırın.
Fırından çıkardığınız kurabiyeleri servis tabağına alın. Üzerine şerbet gezdirip servis yapın.
Kapya Biber Sarma
Kapya Biber Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Kapya Biber Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
kapya biber
biber
karabiber
kuru nane
patates
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet kapya biber
2 adet patates
2 dilim beyaz peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber, pulbiber, kuru nane

Hazırlanışı:
Biberleri közleyip çekirdeklerini temizleyelim. Baştan uca doğru iki parçaya ayıralım.
Patatesleri soyup haşlayalım.
Haşladıktan sonra sıcakken ezelim ve içine beyaz peyniri koyup iyice ezelim.
Ardından tuzunu ve baharatlarını da ekleyip karıştıralım.
Patatesten ceviz büyüklüğünde parçalar alıp köfte şeklinde yuvarlayalım.
Biberin içine sarıp biberleri yuvarlayıp servis tabağına dizelim.
Üzerine zeytinyağı, pulbiber ve kurunaneyi gezdirip servis yapalım.
Enerji Topu (Bebekler 1 Yaş Üstü)
Enerji Topu (Bebekler 1 Yaş Üstü)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
ceviz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tane Medine hurması
1 tane ceviz ince dövülmüş

Hazırlanışı:
Önce hurmaları suya ıslayalım.
Yumuşayınca kabuklarını soyup minik minik doğrayalım.
İnce dövülmüş cevizle iyice karıştıralım.
Karışımdan zeytin büyüklüğünde parçalar yuvarlayalım.
Bebeğim ıslak sevmediği için kasede peçete koydum. Bebeklere.
Pırasa
Pırasa? Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
havuç
pırasa
pul biber
salça
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ pırasa
1 adet orta boy soğan
1. 5 yemek kaşığı salça
2 adet orta boy havuç
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak pırasalar dilimlenir ve bol suda yıkanır.
Daha sonra soğanlar ve havuçlar tencereye alınarak yağda biraz çevrilir.
Daha sonra salça eklenir.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavrulur.
Bu aşamada pırasalar eklenir ve salçayla karışması sağlanır, bir dk kadar da bu şekilde bekletilir. baharatlar ilave edilir. Ve üzerini geçecek kadar sıcak su eklenir.
Çilek Soslu Muhallebi
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Çilek Soslu Muhallebi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Çocuk Yemekleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Kolay Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
200 g çilek
2 yemek kaşığı şeker
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
1. Süt, toz şeker, nişasta, un ve yumurta sarısını bir tencereye alın ve sürekli karıştırarak orta ateşte pişirin.
2. Kaynamaya başlayıp yoğunlaşınca 1 dakika kadar daha pişirin ve ocaktan alarak tereyağı ile vanilyayı ekleyip karıştırın.
3. Servis kaselerinin yarısına gelecek şekilde paylaştırın.
4. Çilekleri rondodan geçirerek bir tencereye alın ve nişasta, şeker ile suyu ekledikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
5. Yoğunlaşınca ocaktan alın ve soğumuş olan muhallebi kaselerinin üzerlerine paylaştırarak soğumaya bırakın.
6. Nane yaprağı ya da çilek ile süsledikten sonra servis edin.
Kayseri Mantısı (Annemin Elinden)
Kayseri Mantısı (Annemin Elinden)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı biber
biber
kıyma
pul biber
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağına yakın su
Tuz
300 gr kıyma
1 adet soğan
Pul biber
Kırmızı biber
2 yemek kaşığı salça
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek yemek tereyağ
1 kase sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Önce hamuru yoğuralım. Bunun için un tuz yumurta ve suyu yoğurma kabına alalım. Yumuşak olmayan sert bir hamur yoğuralım.
1 su bardağı su yeterli olacaktır hamurun kıvamı için. Hamurumuz dinlenirken iç malzemesi olan kıymayı hazırlayalım.
Bunun için kıymanın üzerine soğanı rendeleyelim tuz pul biber kırmızı biber ekleyip karışımı yoğuralım.
Daha sonra hamuru iki bezeye ayıralım ve açalım kare kare keserek aralarına kıymalı harç koyup dolduralım (Eğer dondurucuya koymak isterseniz bu şekilde poşetleyip dolaba atabilirsiniz)
Pişirmek için geniş bir tencereye 1-1,5 litre suyu alalım. İçine tuz atalım. Suyumuz kaynayınca mantıları içine atıp yumuşayana kadar haşlayalım.
Mantılar pişerken sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosunu yapalım. Salçalı sos için sıvı yağı ve 1 kaşık tereyağını tavaya alalım salçayı ekleyip azıcık su ile salçayı açalım bir iki dakika pişirelim.
Pişen mantıların üzerine bir su bardağı can suyu ekleyip suyunu süzelim. Hazırladığımız salçalı sosu mantının üzerine döküp karıştıralım.
Servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Mantının çok çeşitleri var. Benim bu tarifim kayserinin orijinal mantı tarifidir. Kayseriden Sevgiler.
Noel Kurabiyesi
Yılbaşı menünüzde eksik olmaması gereken o tarif!
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
Sable hamuru için
1 paket margarin
1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
l Aldığı kadar un Üzeri için
1'er tatlı kaşığı değişik renklerde gıda boyası
Bir buçuk tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı vanilya
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Sable hamurunu hazırlamak için margarin, yumurta sarısı, pudra şekeri, kabartma tozu ve unu derin bir kapta kulak memesi kıvamını alana dek karıştırın. Daha sonra 15 dakika dinlendirin. Merdane ile açarak kalıp yardımıyla dilediğiniz şekli verin. Hafifçe yağladığınız fırın tepsisine yerleştirin. 120 derecede kurabiyeler kıtırlaşana dek pişirin.
Üzeri için nişasta, vanilya ve toz şekeri suya ekleyin. Ağır ateşte koyu pelte kıvamı alana dek pişirin. Kullanacağınız renk miktarı kadar çay tabağı çıkartın. İçine 1'er tatlı kaşığı pelteden ve çay kaşığının ucu ile gıda boyalarından akıtarak karıştırın. Soğuyan kurabiyelerin üzerine fırça ile dilediğiniz biçimde sürün. 2 saat dinlendirerek servis yapın.
Limonlu Şekersiz Şam Kurabiyesi
Limonlu şekersiz şam kurabiye tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: limonlu
şekersiz
şam
kurabiyesi
Porsiyon: 20

Malzemeler:
120 gram dut kurusu
90 gram zeytinyağı
2 adet küçük boy yumurta
100 gram yoğurt
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
260 gram yulaf unu
120 gram tam buğday unu
8-9 dilim limon
1 küçük kase dut kurusu tozu

Hazırlanışı:
Dut kurusu tozunu, zeytinyağ, yumurta ve yoğurdu karıştırma kabında çırpıyoruz ve geri kalan malzemeleri ekleyip, yoğuruyoruz.
Ele yapışan bir hamur oluyor. Elinizi yağlayıp şekil verebilirsiniz.
İpince kestiğimiz limon kabuklarını veya kurumuş limon kabuğu da kullanabilirsiniz.
Kurabiyelerin üzerine yerleştirip biraz Hindistan cevizi şekeri veya dut kurusu tozu serpiştiriyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15-20 dakika orta kısımda,üzerinin kızarması içinde bir üste çıkartıp 6-7 dakika turbo ayarında çalıştıralım. Şimdiden.
Çikolatalı Muzlu Pasta
Çikolatalı Muzlu Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çiğ krema
gıda boyası
kabartma tozu
krem şanti
muz
nişasta
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
7 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı +1 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı ılık su
3 paket çiğ krema
3 paket bitter çikolata
Çikolata ve muz
Krem şanti
Pembe gıda boyası

Hazırlanışı:
Pandispanyamız için öncelikle yumurta sarısını ve beyazını ayırıyoruz.
İkisini de ayrı kaplarda çırpmamız gerekli, yumurta beyazının üzerine şekerimizin yarısını döküp bembeyaz köpürünceye kadar çırpıyoruz.
Diğer taraftan yumurta sarısının üzerine şekerimizin geri kalanını, vanilya ve ılık suyu yavaş yavaş ilave edip köpürtene kadar çırpıyoruz.
Yumurtalarımız hazır olunca ikisini ıspatula yardımıyla buluşturuyoruz.
Ayrı bir yerde katılarımızı eleyip harcın içine yavaş yavaş yumurtalarının sönmemesi için yediriyoruz.
Burada dikkat fazla karıştırıp sulandırmayalım ve söndürmeyelim.
Kelepçeli kek kalıbına döküp 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra soğuması için fırın tel ızgaranın üstünde soğuta bilirsiniz bu işlemi bir gece önceden yapa bilirsiniz.
Pasta kreması için, kremaları tencereye alıp ocakta hafif ılıdıktan sonra çikolatalı ekleyip çikolatalar eridikten sonra en az 2 saat soğuduktan sonra mikserde çırparak köpürtün.
Daha sonra kestiniz pandispanyayı şekerli suyla ıslatıp hazırladığımız kremayı sürüp aralarına çikolata ve muzları dizip pastamızın katlarını çıkartıyoruz.
Dış sıvaması için krem şantiyi ve gıda boyasını çırpıp pastanın dış sıvamasını yaptıktan sonra dolapta yarım saat dinlendirin.
Diğer tarafta üst garajını hazırlamak için kremayı ocakta ısıtıp içine çikolatayı ekleyip erittikten sonra soğutup pastanın üstüne döküp süsleyebilirsiniz.Ben şeker hamuruyla ayıcık yapıp süsledim sizle de dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden