mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kremalı Soya Soslu Mantarlı Tavuk
Kremalı Soya Soslu Mantarlı Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
et
göğüs eti
krema
kuşbaşı
mantar
sıvı yağ
soya sosu
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 kaşık sıvı yağ
750 gr. tavuk (Göğüs et kuşbaşı doğranmış)
1 paket mantar
1,5 kaşık soya sosu
2 kaşık krema
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle Yağı tencereye dökün biraz kızdıktan sonra tavukları ekleyin ve kavurun.
Suyunu çekmeye başladığında ince doğranmış mantarları ilave edin ve karıştırmadan tencerenin kapağını kapatın.
Mantarlar parçalanmadan yumuşayacak mantarlar yumuşadığında soya sosunu ve kremayı ekleyin, bir tur karıştırın.
Ardından tuzunu ekleyin tekrar karıştırın ve 3 dk daha kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı pişirin yanında makarna ile servis edebilirsiniz
Orijinal Donut
40Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Orijinal Donut Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 32

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 &ccedil;orba kaşığı sıcak su
50 gr şeker
350 gr sıcak s&uuml;t
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
70 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml
1 adet limon kabuğu rendesi
800-850 gr un
Kızartmak i&ccedil;in bol sıvıyağ
Beyaz ve bitter &ccedil;ikolata
Pasta şekerlemeleri

Hazırlanışı:
1. Maya sıcak suya ufalanır, i&ccedil;ine şeker koyulup iyice eritilir.
2. &Uuml;st&uuml; kapatılarak 15 dk bekletilir.
3. Yoğurma kabına un elenerek koyulur.
4. Tuz ilave edilip karıştırılır.
5. Ortasına mayalı karışım, vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml;, yumurtalar, tereyaği koyulur ve karıştırılır.
6. Hamur iyice yoğurulur.
7. Tezgaha alınıp yaklaşık 10 dk boyunca yoğurulur.
8. Hamur sıvıyağ s&uuml;r&uuml;lm&uuml;ş bir kaba alınır ve &uuml;st&uuml;ne de hafif sıvıyağ s&uuml;r&uuml;l&uuml;r.
9. &Uuml;st&uuml; kapatılarak bir saat dinlendirilir.
10. Dinlenen hamur tezgaha alınır ve gazı &ccedil;ıkartılana kadar yoğurulur.
11. Hamur yaklaşık 1 cm kalınlığında a&ccedil;ılır.
12. 8 cm genişliğinde bir kalıp yada kase ile hamur kesilir.
13. Halka şekli vermek i&ccedil;in su şişesi kapağı ile ortası &ccedil;ıkartılır.
14. Hamurlar bozulmadan kenara alınır ve &uuml;stleri &ouml;rt&uuml;lerek yarım saat dinlendirilir.
15. &nbsp;Bol sıvıyağ geniş bir tencerede iyice ısıtılır.
16. Dokusu bozulmadan donutlar kızgın yağa koyulur ve kızartılır.
17. Kızaran donutlar havlu kağıt yada pişirme kağıdı &uuml;zerine alınır.
18. Muhallebili i&ccedil;in donutlar yatay olarak ortadan ikiye b&ouml;l&uuml;n&uuml;r.
19. Hazırlanan &nbsp;pastacı kreması arasına sıkılır.
20. &Uuml;st&uuml; kapatılır.
21. &nbsp;Beyaz ve bitter &ccedil;ikolata benmari usul&uuml; ayrı kaplarda eritilir.
22. Hazırlanan donutlar &ccedil;ikolataya bandırılır ve kenara alınır.
Muzlu Pasta
Muzlu Pasta? Muzlu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
muz
şeker
su
süt
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
Vanilin
Kabartma tozu
Tepeleme 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un ( tepeleme)
1 fiske tuz
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un ( tepeleme)
Süslemek için muz

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtaların beyazıyla sarısını ayırıyoruz.
Sarısına şekerle köpürene kadar çırpıyoruz.
Sonra sırayla su, kabartma tozu ve vanilin unu koyup çırpıyoruz.
Yumurtanın beyazına tuzu koyup beyazlayana kadar çırpıyoruz.
Sonra diğer hamurla spatulla ile karıştırıyoruz. Tepsiye döküyoruz.
Tepsiyi fırına koyarken yanına da ısıya dayanıklı bı kapta su koyuyoruz. Kek yumuşak olsun diye.
Kreması için bütün malzemeleri karıştırıp kaynayana kadar karşılıyoruz ve 2 dk kaynayınca altını kapatıyoruz.
Pişen keki ikiye ayırıyoruz ve sütle ıslatıyoruz ve arasına kremayı sürüyoruz ve kremanın üstüne muz koyuyoruz sonra diğer kekle kapatıyoruz ve üzerine de kremayı sürüp muzla süsleyebilirsiniz.
Soya Soslu Fırında Balık
Soya Soslu Fırında Balık? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
patates
sarımsak
soğan
soya sosu
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük balık
1 adet büyük soğan
1 adet büyük patates
5-6 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Balığımızı öncelikle temizliyoruz ve karnından kuyruğuna kadar yarıyoruz.
Pateteslerimizi ve soğanlarımızı yuvarlak olacak şekilde dilimliyoruz.
Uygun bir kabın en altına patateslerimizi diziyoruz.
Üstüne soğanlarımızıda dizip üzerine balıklarımızı yerleştiriyoruz ve artan soğanlardan balığımızın içine de koyuyoruz.
Bir kapta soya sosu, sarımsak ve zeytinyağını karıştırıp balığımızın içine ve üstüne gelecek şekilde döküyoruz.
Soya sosu tuzlu olduğu için ben ekstra tuz eklemedim ama isterseniz tuz ekleyebilirsiniz.
Sonra fırınımızda 170 derecede kontrollü olarak pişiriyoruz.:)
Saç Kavurma
Saç Kavurma? Saç Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
soğan
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo dana kuşbaşı
2 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
Zeytinyağ
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
Sacın üzerine etler alınır suyu salınıp çekinceye kadar pişirilir.
Daha sonra zeytinyağ eklenir etler pişmeye bırakılır. Soğan ve biberler jülyen olarak doğranır resimdeki gibi etrafına sıralanır daha sonra karıştırılır.
Onlar pişerken domatesin kabuğu soyulur küp küp doğranır oda etrafına sıralanır belli bir zaman sonra oda karıştırılır.
Baharatları eklenir domatesler eriyinceye kadar pişirilir. Yemeğimiz hazır
Kıymalı Çıtır Börek
Kıymalı Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
sarımsak
soğan
su
susam
tuz
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yufka
300 gr kıyma
2 adet soğan
2 adet sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz
1 çay bardağı su
2 yumurta sarısı
1 kase yoğurt
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
İç harcımızı pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Bir tavada soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayalım ve yağımızı koyup biraz soteleyelim ve kıymayı ilave edelim kavuralım.
İyice kavrulduktan sonra baharatlarımızı ve tuzunu ilave edelim ve soğumaya bırakalım.
Yufkalarımızı ikiye bölelim ve bir kasede yağ ve suyu karıştıralım önce yufkaya bu karışımı ardından kıymalı harcı koyup uzun bir şekilde saralım.
Yağlanmış tepsiye ilk sardığımız yufkayı gül böreği şeklinde orta kısma koyalım ve diğer yufkalara aynı işlemi uyguladıktan sonra ilk koyduğumuz böreğin etrafına saralım.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayalım. Resimdeki gibi
Sonra bir kase de yumurta sarılarını ve yoğurdu çırpalım ve böreğimizin üzerine sürelim.
Çörek otu ve susam da serpip önceden ısıtılmış fırında 175 derece de kızarıncaya kadar pişirelim.
Parmaklarınızı Yiyeceğiniz Simit Tadında Pizza Tarifi
Parmaklarınızı Yiyeceğiniz Simit Tadında Pizza? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
susam
süt
tuz
un
üzüm pekmezi
pekmez
yaş maya
yoğurt
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket yaş maya (yoksa 1 paket kurumaya da olur)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un
2-3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı susam
Sucuk
Kaşar
Biber
Domates
Zeytin de kullanbilirsiniz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına maya, şeker ılık su ile karıştırılır.
Diğer malzemeler eklenir.
Kontrollü bir şekilde, yavaş yavaş un dökülüp ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
Üzeri kapanıp 45 dk mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanana kadar susamlar kısık ateşte kavrulur.
Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde eşit parçalara bölünür.
Pekmez ile su karıştırılır.
Bezeler tek tek bu karışıma batırılıp daha sonra susama batılır ve tepsiye dizilir (görselde ki gibi).
Tepside 20 dk daha mayalandırılır.
Daha sonra su bardağının arka tarafıyla simitlerin ortasına çukur olması için batırılır.
Çukur olan yerlere sucuk, kaşar, biber, domates yerleştirilir.
200°derece(fırında farklılık gösterebilir) lik fırında 20-25 dk içinde simitler pişirilir (zaman fırında farklılık gösterebilir).
Çok güzel bir hamuru da her şekilde değerlendirebilirsiniz.
Üç Renkli Diyet Dondurma
Sıcakladığınız dönemlerde tüketebileceğiniz, oldukça pratik bir dondurma tarifimiz var! Üç renkli diyet dondurma tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Dondurma
Etiketler: üç
renkli
diyet
dondurma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yemek kaşığı labne
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
8 yemek kaşığı bal
100 gram böğürtlen
2 adet muz
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Muzlu dondurma için: 1 yemek kaşığı labne, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı bal ve muzları blenderdan geçiriyoruz. Plastik bir kaba karışımı koyuyoruz.
Böğürtlenli dondurma için: 1 yemek kaşığı labne, 1 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı bal ve 100 gr böğürtleni blenderdan geçiriyoruz. Plastik bir kaptaki muzlu karışımın üzerine ekliyoruz.
Kakaolu dondurma için: 2 yemek kaşığı labne, 2 yemek kaşığı yoğurt, 4 yemek kaşığı bal, 2 yemek kaşığı kakao ve 2 tatlı kaşığı tarçını blenderdan geçiriyoruz. Plastik bir kaptaki muzlu ve böğürtlenli karışımın üzerine ekliyoruz.
Üç renkli karışımı buzlukta 2 saat kadar bekletiyoruz. Ve üç renkli diyet dondurmamız hazır.
Maş Çorbası
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifi ile maş çorbası.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı maş fasulyesi
Yarım çay bardağı pirinç
3 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet kırmızı kuruluk biber
2 çay kaşığı tuz
Üzeri için
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru tarhun
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı çekilmiş toz karabiber

Hazırlanışı:
Maş fasulyesini yıkandıktan sonra derin bir tencereye aktarın ve üzerine 8 su bardağı su ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve kalın yarım ay (şifonad) şeklinde doğranan soğanı ilave edin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Pişme süresi 20-25 dakika.
Kaynayınca ocağın altını kısın. Haşlama sırasında oluşan kefi ve köpükleri kevgirle alın. Maş yumuşayınca tencereye pirinç eklenip karıştırın. İsteğe bağlı olarak ezilmiş sarımsağı çorbaya ilave edin. Elle ufaladığınız kuruluk biberleri katın. Pirinç piştikten sonra tuz ekleyin. Ocağın altını kapatın. Pişme süresi 15 dakika.
Üzeri için yağı bir tavada ısıtın. Yağın harı geçince kuru tarhun ve pul biber ekleyin. Kaselere bölünen çorbanın üzerine baharatlı yağı gezdirin. En son karabiber serpip servis yapın.
İsveç Köftesi
İsveç Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki İsveç Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
et suyu
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
krema
mısır nişastası
nişasta
sarımsak
soğan
soya sosu
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 adet sarımsak
5 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı soya sosu
200 ml et suyu
2 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı:
Önce köfte malzemeleri iyice yoğurulur ve cevizden küçük köfteler hazırlayıp 1 saat dolapta bekletelim.
Sos için tavaya yağı ve unu alıp kavuralım.
Sıcak et suyunu yavaş yavaş ilave edip mısır nişastasını da katıp topaklanmaması için iyice karıştıralım.
Son olarak karabiber, tuz ve kremayı ve soya sosunu ilave ederek 2-3 dakika kısık ateşte pişirelim.
Köfteleri yağ koyduğumuz tavada güzelce pişirelim.
Pişen köfteleri servis tabağımıza alıp üzerine hazırladığımız sostan dökelim.
Nefis Üzüm Sarması
Nefis Üzüm Sarması? Nefis Üzüm Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
kişniş
kuru soğan
soğan
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
üzüm yaprağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığının ucu ile karabiber
3 yemek kaşığı kişniş
1 büyük su bardağı pirinç
1 su bardağı su
Tuz
1 kilo üzüm yaprağı
Yarım jülyen soğan

Hazırlanışı:
Tencereye yağ konur, kuru soğan yemeklik doğranır, 1 baş sarımsak da doğranır.
1 yemek kaşığı salça da eklenip kavrulur, pul biber karabiber ve kişniş atılır.
İyice hepsi kavrulduktan sonra pirinci de atılıp karıştırılır, en son su koyulur.
Suyu çektikten sonra sarmalar sarılır, üstüne suda çözdürülmüş salça ve jülyen doğranmış soğan serpiştirilir.
Yağı da üstüne en son gezdirilip suyu koyulur, 1 saat sonra piştikten sonra Afiyetle yenir
Kuzu Yürek Kavurması
Yiyenlerin et zannedeceği, sebzeler ile lezzetlendirilmiş pamuk gibi yumuşacık enfes bir sakatat tarifi.
Kategori: Ciğer Yemekleri
Etiketler: Sakatat Tarifleri
Kuzu En Lezzetli Etli Yemekler ve Yapılışı
Tencerede Pişen Et Yemekleri
Sebzeli Et Kavurmaları
Geleneksel Türk Mutfakları
Pratik Sakatat Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr kuzu yürek
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kişniş
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Kuzu yürek kavurması yapımı için, öncelikle yarım kilo kuzu yüreğin iç kısımdaki damarları ve sert kısımları temizleyin. Ardından güzelce yıkayıp, suyunun süzülmesini sağlayın.
Daha sonra kuzu yüreği küçük küpler şeklinde doğrayın.
Diğer tarafta orta boy bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız kuzu yürekleri ekleyin.
Yüreklerin rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve yürekler suyunu çekip yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Kuzu yüreği piştikten sonra üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan, 1 adet küçük küçük doğranmış kapya biber, 2 adet küçük küçük doğranmış sivri biber, 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates ekleyin.
Ardından damak tadınıza göre tuz, 1 çay kaşığı kişniş, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay kaşığı karabiber koyun. Tüm malzemeleri 1 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin.
Kuzu yürek kavurması piştikten sonra üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patatesli Peynirli Kek
Patatesli Peynirli Kek? Patatesli Peynirli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dereotu
haşlanmış patates
patates
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 haşlanmış patates
1 kase peynir
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Patatesler zar büyüklüğünde doğranır. Peynirlerde öyle yumurtalar bir kaba kırılıp güzelce çırpılır. Yağ ve yoğurt eklenir yine güzelce çırpıldıktan sonra patates ve peynir hariç diğer malzemeler eklenir.
Kaşık spatula veya elimizle güzelce çırparız. Diğer malzemeleri de ekleyip yağlanmış tepside önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Basma Kadayıf (Hazırlara Taş Çıkarır)
Basma Kadayıf (Hazırlara Taş Çıkarır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
limon
margarin
şeker
su
tereyağı
yaş kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo yaş kadayıf
350 gram tereyağı veya margarin
300 gram ceviz fındık fıstık vs ( 2,5 – 3 su bardağı kadar )
7 su bardağı su
6,5 su bardağı şeker (altı buçuk)
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayalım su ve şekeri tencereye alın karıştırın ocağa alarak kaynayana kadar ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca limon dilimini içine atıp ocağın kısarak 20-25 dakika kaynamaya bırakın.
Hafif koyu kıvamlı şerbet olmalı ben ocağın büyük gözünde kaynattım süre ocağa ve tencerenize göre değişebilir,istediğimiz kıvama gelen şerbeti bir kenara alalım.
Kadayıflar için öncelikle tereyağını eritip soğutun.
Kadayıfları tiftikleyerek veya keserek küçültün soğumuş olan tereyağı ile tüm kadayıfı harmanlayın.
Harmanladığınız kase ne kadar büyük olursa işlem o kadar kolay olur bir tepsi içerisinde de harmanlayabilirsiniz.
Tatlı tepsisini margarin veya tereyağı ile yağlayın kadayıfların yarısını tepsiye alın iyice bastırın, bu işlemi elinize ne geçerse onunla yapabilirsiniz her türlüsü kabul en güzeli borcamdı
Cevizi tüm kata yayın üzerine kalan kadayıfın tamamını serin ve iyice ezin.
Önceden ısıtılmış 180 derece üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbet soğuk ( oda sıcaklığında) tatlı sıcak olacak şekilde bu ikiliyi buluşturun en az 2 saat dinlendirerek servis edebilirsiniz takibi kaymaksız olmaz şerbetli tatlı denildiğinde aklıma ilk gelen kaymak ve tahin.
Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz deneyecek olanlara kolay gelsin.
Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
Ölçüler size çok gelirse yarı ölçü hazırlayabilirsiniz.
Tepsi ölçüsü 30 ×40 cm
Haşhaşlı Bükme
Haşhaşlı bükme tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: haşhaşlı
bükme
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6-6,5 su bardağı un
1 paket yaş maya
2 adet yumurta
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
Şeker, maya ve sütü karıştırıp 10 dakika bekletiyoruz. Yumurta ve sıvı yağı da ekleyerek 1-2 tur karıştırıyoruz.
Tuzunu atıp yavaş yavaş ununu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin. 4 eşit bezeye bölüyoruz.
Bir kapta haşhaş ve sıvı yağını homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz. Bezenin birini açıyoruz, üzerine harçtan koyup her yerine gelecek şekilde toz şeker serpiyoruz.
Kalan bezeleri de açıp harçtan sürüyoruz. Bıçak yardımıyla şeritler şeklinde kesiyoruz. Her bir şeridi zıt olacak saat yönüne çeviriyoruz.
Kendi ekseninde dolayıp yağlı kağıda dizin. Şeritler bitene kadar hepsini bu şekilde yapın. Yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 ila 30 dakika kadar kontrollü pişirin.
Tahinli Susamlı Kurabiye
Tahinli Susamlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
fındık
kavrulmuş susam
susam
pekmez
pudra şekeri
sıvı yağ
su
tahin
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı fındık
3,5 su bardağı un(tahinin kıvamına göre değişebilir)
1,5 yemek kaşığı pekmez
4 yemek kaşığı su
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş un ilave edilir elde toparlanabilen bir hamur elde edilir unu çok eklerseniz hamur kum gibi olur toparlanmaz!.
Hazırladığımız hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz.
Bütün hamura aynı işlemi yaptıktan sonra önce pekmezli suya ardından kavrulmuş susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
170derece fırında pişirelim.
Kavrulmuş susam hızlı pişer gibi görünür ama düşük ısıda yavaş yavaş pişmeli ki susamlar yanmasın
20 dakikada pişti benim fırında siz yinede kontrollü bir şekilde pişirin.
Soğuduktan sonra kavanozlara koyup kaldırabilirsiniz şimdiden.
Türkmen Ispanaklı Böreği
Türkmen Ispanaklı Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram ıspanak
İki tane orta boy soğan
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kg un
Aldığı kadar su
Yumurta 1 tane

Hazırlanışı:
İlk önce hamurunu hazırlıyoruz onun için 1 kg una bir kabının içinde yumurtasını suyunu tuzunu ekleyerek hamur elde ediyoruz çok katı değil ama çokta yumuşak olmamalı ve bir yerde nefes almaya koyuyoruz.
İçine hazırlamak için ıspanağı küçük küçük kesiyoruz sonra soğanlarımızı küçük küçük kesip sıvı yağ ile biraz kavuruyoruz, hala sıcağı geçmeden ıspanağın üzerine kavrulmuş soğanımızı ekleyerek ardından tuzunu atıyoruz.
Hamuru çok ince açmadan çokta kalın yapmadan açıyoruz küçük dörtgenlere kesiyoruz ve fotoğrafta gösterdiği gibi döküyoruz.
Bir tencerede suyu kaynatıp ama tenceremiz büyük olmalı yüksek olmamalı kaynayan suya böreklerimizi atıp biraz kaynatıyoruz.
Piştiği zaman böreklerimiz bir uçlarının yukarıya çıkarır emin olmak için bir tane böreği alıp yiyip içip piştiyse süzüp alıyoruz ve ayranla yiyoruz.
İsterseniz bunu kızgın yağda kavurup yoğurtla yiyebilirsiniz çok iyi olur!.
Kuş Yuvası
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kuş Yuvası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Pratik Yemek Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 &ccedil;orba kaşığı margarin&nbsp
5 yumurta&nbsp
5 &ccedil;orba kaşığı toz şeker&nbsp
1 su bardağı s&uuml;t&nbsp
5 su bardağı un&nbsp
1 limon kabuğu rendesi&nbsp
Sıvı yağ&nbsp
1 tutam tuz&nbsp
3 &ccedil;orba kaşığı pudra şekeri&nbsp
6 &ccedil;orba kaşığı rendelenmiş &ccedil;ikolata

Hazırlanışı:
1. Margarini eritip ılıtın.
2. Derin bir kapta yumurtaları toz şekerle birlikte k&ouml;p&uuml;k k&ouml;p&uuml;k oluncaya kadar &ccedil;ırpın.
3. &nbsp;S&uuml;t, tuz, limon kabuğu rendesi, margarin ve unu ilave edip yoğurun.
4. Hamuru jelatin kağıda sarıp 1 saat bekletin.
5. Hamuru unlanmış zemine alın.
6. Merdane ile yufka inceliğinde ve dikd&ouml;rtgen şeklinde a&ccedil;ın.
7. 1-1.
8. 5 santim kalınlığında şeritler halinde kesin.
9. Her şeridi kendi etrafında sararak kuş yuvası şekli verin.
10. Sıvı yağı tavada kızdırıp hazırladığınız hamurları kızartın.
11. Kağıt havlu &uuml;zerine alıp fazla yağını &ccedil;ektirin.
12. &nbsp;Soğuyunca servis tabağına alın.
13. &Uuml;zerlerine pudra şekeri ve rendelenmiş &ccedil;ikolata serpip servis yapın.
Enfes Tarhana Çorbası (Elbistan Tarhanası)
Enfes Tarhana Çorbası (Elbistan Tarhanası)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
nane
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kase kahrmanmaraş elbistan tarhanası
Su
Tuz
2 diş sarımsak
Nane
Sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak elbistan tarhanası anlatayım. katık yoğurt ve yarma (döğme) dan yapılır
. Yarmaları büyük kazanlarda sabahtan pişiririz aksamda yarma ılıyınca yoğurt ve katık karışımıyla yarma ezilene kadar yoğururuz.
Daha sonra damlara sitillerle yada helkilerle çekilir torbalara bırakılır.
İki üç gün güneşin altında eksilmesi beklenir ve diş diş sıkmalar halinde çulların üzerine dizilerek kuruması beklenir bir hafta felan kalıyor.
Kuruyunca toplanır.
Torbalarla kaldırılır kışın çayın yanında çerez olarak yenir.
Çorbası da yapılır. Resimini aşağıda görebilirsiniz. merak edenler için attım.
Bir kase tarhanayı kaynamış suda 15- 20 dk kadar ıslatalım ki yumuşasın.
Su tarhananın üzerini 3 parmak kadar geçsin şişiyor zaten.
Tencereye tarhanayı bırakırken bir kaşık yada elinizle tarhanayı ezelim.
Ondan sonra bir tencereye tarhanayı ısladığımız suyuyla birlikte bırakalım ve üzerine yine kaynamış su bırakalım.
3 parmak kadar geçsin. 40 dk kaynatalım. blenderdan geçirelim.
İyice ezilmiş olması lazım.
Eğer blenderdan geçirince katı gelirse ekstra su ekleyebilirsiniz.
Daha sonra iki dis sarımsağı içine rendeleyelim karıştıralım ve 15 dk kadar daha kısık ateşte pişirelim. En son yağda naneyi kızartalım ve üzerine sosunu dökelim