Efsane Kek (Çikolata Kremalı Muzlu Bardak Kek )
Efsane Kek (Çikolata Kremalı Muzlu Bardak Kek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
creme ole
kabartma tozu
kakao
krema
muzlu puding
puding
muzlu süt
süt
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 Su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet muzlu puding ( toz halde)
1 adet muzlu süt ( 1 içimlik kutularda olanlardan 200 ml)
3 yemek kaşığı kakao
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 su bardağı un
1 adet süt krema ( 200 ml, küçük kutu )
1 tane kare bitter çikolata 80 gr ( daha koyu görünümlü yoğun çikolata tadı olan bir krema istiyorsanız çikolatayı 1,5 paket kullanabilirsiniz)
1 tane Dr Oetker Muzlu Krem Ole ( toz halde)
1,5 klasik su bardağı ölçüsüyle süt ( muzlu süt de kullanabilirsiniz )
13-14 adet kağıt bardak…

Hazırlanışı:
Fırınınızı 160 derecede ısıtmaya başlayın…
Yumurta ile şekeri iyice kabarana kadar mixerin yüksek devrinde çırpın (5 dakika )…
Bu karışımın içine sıvı yağ,muzlu süt + muzlu puding+ vanilyayı ekleyip yine tüm malzemeyi mixer ile iyice çırpın.
Kakaoyu ekleyin ve düşük devirde yine çırpın.
En son olarak hamura un ve kabartma tozunu (eleyerek) ekleyin, unu ekledikten sonra karışımı sadece karışacak kadar çırpın… Kek hamurunuz hazır.
Hazır olan hamuru 13 adet kağıt bardağa eşit şekilde bölüştürün (hamuru sadece bardakların ortasına gelecek şekilde paylaştırın. Bardakları sakın tam doldurmayın ayrıca bardakların içini de kesinlikle YAĞLAMAYIN ).
Hazır olan bardakları önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 30-35-40 dakika kadar pişirin ( fırınınızın diline göre)… Kekin piştiğinden emin olmak için kürdan testi yapın.
Baktınız kekler pişmemişse biraz daha pişirin…
Pişti ise sorun yok fırının ısısını kapatın, fişini çekin:))))
Şimdi pişen kek tepsisini 10 dakika fişten çekilmiş söndürülmüş kapağı açık halde ki fırında dinlendirin devamında tepsiyi tezgaha alın…
Kekleri piştikleri bardakların içinde iyice soğutun… (isteyen bu aşamayı 1 gece önce yapıp pişen kekleri sabaha kadar bardakların içinde bekletip diğer kalan işlemleri ertesi gün yapabilir. Kekleri bardaktan çıkartma, oyma, krema doldurma vs.)
Keki pişmesi için fırına atınca ilk iş 1 adet kare bitter çikolatayı krema içinde ocakta kısık ateşte karıştıra karıştıra eritin… Bu karışım kek pişene kadar iyice soğumalı, o nedenle karışımı ocakta sakın kaynatmayın. Krema ısınsın devamında çikolata krema içinde erisin yeterli …
Kekler iyice soğudu şimdi; kağıt bardakları keserek ya da yırtarak kekleri bardakların içinden nazikçe çıkarın ( bardakları yırtmadan hemen önce soğumuş bardakları elinize alıp 2 avucunuz içinde nazikçe ileri geri hareket ettirirseniz kek bardakların yanından kolayca ayrılır) …
Keklerin kabaran üst bölümünü bıçakla keserek kekleri düzleştirin (yani keklerin tepesini kesin ) …
Keklerin içini kabak oyar gibi oyun.
Keklerin içi oyuldu kekler krema doldurmak için hazır….
İçi oyulmuş kekler minik birer saksıyı andırmalı. tarif resimlerini ayrıntılı şekilde inceleyebilirsiniz…
Şimdi soğumuş halde ki çikolatalı krema karışımını çırpma kabının içine dökün…
Bu karışımı mixer ile çırpın. Şimdi karışımın içine muzlu toz krem ole’ yi ve 1,5 su bardağı sütü ( muzlu sütte kullanabilirsiniz ) ekleyip tüm karışımı iyice ama iyice çırpın…( krema kıvamı çok koyu olursa kremaya ekstradan bir kaç kaşık daha süt eklemesi yapabilirsiniz ama bu krema çok cıvık olmamalı bunu da sakın unutmayın ). kremanız hazır…
Bu kremayı saksı gibi oyulmuş olan keklerin içine kaşık kaşık doldurun ….
Devamında ilk başta kestiğiniz kek üst kapaklarının sert olan üst tarafını çok hafif süte batırın.
Bu kek kapaklarını krema doldurduğunuz keklerin üstüne kapatın…
Bir 20-25 dakika sonra keklerin üstüne pudra şekeri serpin.
İsteyen hazır olan keklerin en üstene yaptığı kremadan sıkabilir… Ya da pudra şekerli keklerin üstüne sıkılabilen hazır çikolata soslardan sıkıp gezdirebilir ….
Kekleri nasıl yemek istiyorsanız öyle süsleyebilirsiniz top sizde:)))))). Çikolata kremalı muzlu bardak keklerinizi 1 -2 saat kadar buzdolabında dinlendirip öyle servis yapın ( isteyen kekleri süslemeden buzdolabında dinlendirip devamında kekleri dolaptan çıkarttıktan sonra süsleyebilir tercih sizin )… Demedi demeyin “bu keki yapın efsane olun”:))))))
Bu keki kağıt bardaklarda değil küçük kek kalıplarında pişirip keki hiç oymadan kremayı direkt pişen keklerin üstüne ( bolca) sıkıp “çikolata kremalı muzlu cupcake” hazırlayabilirsiniz.
“Görünüşü daha koyu siyah ve daha çikolata aromalı bir kremam olsun “diyenler kek kremasında 1,5 paket bitter çikolata kullanabilir. ben 1 paket kullandım…
Keklerin içlerini oyunca keklerin içinden çıkarak artakalan kek içlerini bir poşete koyup buzluğa atın bunlardan çoooook çeşitli şekilde yararlanabilirsiniz… Elinizin altında hazır pişmiş kek kırıntısı var daha ne olsun. Sağlık olsun:)))))) …. Bu kırıntılarla bir sürü şey yapılabilir.:)))))) Örn. ayçöreği, hindistan cevizli bonbon şekerleme hatta kekten yapılan mozaik pasta, rulo pasta vs….
Kek hamurunu boşaltacağınız kağıt bardakları kesinlikle ama kesinlikle yağlamayın…. ”eğer bardakları yağlarsanız kekiniz bardaklara yapışabilir ” diyerek sizi özellikle UYARAYIM!
İsteyen keklerin içine dolduracağı kremanın içine muz parçacıkları karıştırıp kremaya ekstra muz eklemesi yapabilir…
Fırın ısısı çok yüksek olmamalı ki kağıt bardaklar yanmadan kekiniz güzelce pişsin… Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırın ısısı kek için yeterli bir ısı….
Şunu da söylemeliyim ben keklerimi elektrikli midi fırında pişirdim kardeşime yaptığımızı ise turbo fırında pişirdik elektrikli midi fırında pişen kekler daha yumuşak daha ıslak dokuda yani daha güzel oldu …. Turbo da yapılan kek ise elektrikliye göre daha kuru dokulu bir kek oldu…. Ben turbo fırın kullanmıyorum ama sanırım turbo da kek pişirirken fırının bir köşesine yanmaz bir kap ile su konulup kek öyle pişirilirse daha iyi olur diye düşünüyorum ama dedim ya ben turbo fırın kullanmıyorum o nedenle sizleri yanıltmak da istemem…
Bakın son bir kez daha söyleyeyim bu kek inanın efsane olacak olay bir kek hele hele kreması:)))… Bizim evde bir tarifin 1 haftada 3 kez tekrarı isteniyorsa inanın o tarif gerçekten iyidir:))))). Hani belki içinizde hatırlayanlar tarifimi denemiş olanlar olabilir bu şekilde ki bir öneriyi sizlere daha önce “MUZLU PİKNİK KEKİ (çocuklar bu lezzete bayılıyor)” tarifim içinde yapmıştım… Bu kek tarifimin lezzeti muzlu piknik kekine göre x2 benden söylemesi demedi deneyin…:)))))))