mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sunger Pandispanya
Sunger Pandispanya? Sunger Pandispanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
mısır nişastası
nişasta
su
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıcak su ( kaynar olmayacak)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve sıcak suyu blenderle çırpmaya başlayın.
Biraz köpürdükten sonra yavaş yavaş toz şekerini ekleyin ve yaklaşık 5-6 dakika durmadan karıştırın. Yumurtanın 2-3 katını alacak malzemeler.
Daha sonra ayrı bir kaba unu, nişastayı kakaoyu ve kabartma tozunu karıştırıp daha sonra yavaş yavaş yumurtalı harcın içerisine ekleyerek yavaş yavaş ekleyin.
Daha sonra 28 cm lik bir kaba alıp 180 derece önceden ısıtılmış fırına 45 dakika boyunca pişirin.
İki Kişilik Meyveli Doğum Günü Pastası
İki Kişilik Meyveli Doğum Günü Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kakao
karbonat
meyve
nescafe
pudra şekeri
şeker
sirke
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
140 g (1 su bardağı) un
45 g (7 tepeleme tatlı kaşığı) kakao
1 tatlı kaşığı karbonat
2 yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
4/1 su bardağı sirke
Bir su bardağı şeker (200g)
2/3 su bardağı sıvı yağ (zeytinyağı kullandım)
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı suda eritilmiş nescafe
3-4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
100 g çikolata
Süslemek için meyve

Hazırlanışı:
Öncelikle süt ve sirke karıştırılır ve hafif kremamsı koyu bir kıvam elde edilir. Bu yabancı tariflerdeki ekşi krema yerine kullanılıyor. Fırınınızı 180 derecede ısıtın. Ve en küçük kalıbınızı ayarlayın. Kalıp büyük olursa ince bir kek elde etmiş olursunuz. Ben 15 cm çember kullandım. Bu hamuru ikiye bölerek sırasıyla iki seferde pişiriyorsunuz. Bölmeden pişirip ortasından keserek de iki parça elde edebilirsiniz.
Yumurta ve şeker çırpılır. Ve diğer tüm sıvılar eklenerek çırpılır. Daha sonra kakao, un ve karbonat karışımı eklenir. Kalıba yarısı dökülür 25-26 dk kürdan testini gecene kadar pişirilir. Çıkınca diğer yarısı kalıba dökülür ve o da pişirilir.
Krema için; 100 gram çikolata benmari usulü eritilir. Başka bir yerde yumuşamış tereyağ pudra şekeri ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır. İçine erimiş çikolata eklenir ve çırpmaya devam edilir. Pürüzsüz bir kıvam alınca sos hazır.
Soğuyan kekin üstüne sürülür. Doğranmış meyveler eklenir ve ikinci kek üstüne koyulu. Kalan krema ve meyvelerle en üstü süslenir.
Püf noktaları; Ekşi krema elde etmek için sirke ve süt karıştırılır.
Kek iyice soğumadan kremayı koyarsanız eriyeceği için hoş bi görüntü olmaz.
Kekin üstü kabarık olacaktır bıçak yardımıyla o tepe görüntüsünü alırsınız kek düzlenir.
20 dk dan önce fırını açarsanız kekiniz sönebilir.
Bu tarif iki kişiliktir ama biz eşimle ancak yarısını yiyebildik yani 4 kişiye de rahatlıkla yetebilir.
Humus Yatağında Kuzu İncik
Humus Yatağında Kuzu İncik? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bardak
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuzu incik
limon suyu
nohut
sarımsak
su
tahin
tereyağı
tuz
yenibahar
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kuzu incik
2 su bardağı nohut
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı karabiber
4-5 bardak su (haşlanmış nohut kullanırsanız ölçüler kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı dolusu tahin
Yarım limonun suyu
2-3 kepçe haşladığınız inciğin suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
İlk olarak haşlanmadan nohudu, kuzu inciği, baharatları ve suyu düdüklü tencereye ekleyin.
Kısık ateşte ortalama 1. 5 saat pişirin. (nohut et ile birlikte piştiğinden daha lezzetli oluyor. ).
Haşlanan nohutlarınızdan 1 kepçesini üzeri için ayırıp geri kalanını humus yapmak üzere robotunuza ekleyin.
İçerisine tahin, baharat, limon suyu ve kendi haşlama suyundan ekleyip pürüzsüz kıvam elde edene kadar robottan geçirin.
Hazır olan humusunuzu yayvan bir kaseye alıp üzerine incikleri yerleştirin.
Son olarak sos tavasına tereyağı, kırmızı toz biber ve ayırdığınız nohutları ekleyip, kokusu çıkana kadar pişirip üzerine dökün.
Çok Lezzetli Semizotu Salatası
Çok Lezzetli Semizotu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kapya biber
biber
kimyon
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salatalık
semizotu
sumak
taze nane
tuz
yeşil sarımsak
sarımsak
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 adet orta boy salatalık
1 büyük olgun domates
2 adet yeşil soğan yeşil dallarıyla birlikte
2 adet yeşil sarımsak yeşil dallarıyla birlikte
2 adet kırmızı kapya biber birisi içine doğranacak biride süslemek için kullanılacak
8 10 dal taze nane
6 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu
Yeterli miktarda tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kullanılacak bütün sebzeler iyice yıkanıp suyu süzülür.
Ardından soğan ve sarımsak ince doğranıp uygun karıştırma kabına alınır ve kırmızı biber uzunlamasına 2 ye bölünüp ince halka halka doğranır.
Üzerine sumak tuz pul biber ve kimyon serpiştirilip el ile iyice karıştırılır.
Ardından salatalık uzunlamasına ortadan bölünür üzerine ince ince doğranır.
Şimdi semiz otunu bıçak ile değil kesinlikle elimizle yaprak yaprak nazikçe koparıp ekleyelim en son domatesi küp küp naneyi ve maydanozu incecik doğrayıp ilave edelim iyice karıştıralım.
Servis etmeden hemen önce limon suyunu zeytinyağını nar ekşisini karıştırıp ilave edip karıştıralım Ardından hemen servis edelim.
Nefis salatamız hazır deneyecek arkadaşlara şimdiden kolay gelsin sevgiler hayırlı Ramazanlar hayırlı iftarlar
Kadayıflı Baklava
Kadayıflı baklava tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: kadayıflı
baklava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
18 adet baklavalık yufka
500 gram taze kadayıf
200 gram tereyağı
1 su bardağı ayçiçek yağı
1,5 su bardağı ceviz
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
2 dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbetimizi hazırlamak için şekeri ve suyu tencereye alıp altını açalım.
İlk kaynamadan sonra iki dilim limonu içerisine ekleyip kıvamlı bir şerbet olması için 10 dakika daha kaynatalım.
Altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
Tereyağımızı eritelim.
Kadayıfı geniş bir tepsi üzerinde ufalayalım.
Tereyağını üzerine döküp iyicene kadayıfa yedirmek için elimizle harmanlayalım.
Büyük dikdörtgen borcamı ya da aynı ebatta bir tepsinin altını sıvı yağı ile yağlayalım.
İki kat baklava yufkası serelim ve üzerine sıvı yağ sürelim.
Tekrar iki kat yufka serip yine üzerini yağlayalım.
Kadayıfın 1/3 ünü yufkanın uüerine serelim.
İnce çekilmiş cevizin de 1/3 ünü üzerine serpelim.
Sonra yine iki kat yufka-yağ-iki kat yufka-yağ ve kadayıf. Bunu 3 kat kadayıf 4 katta yufka olacak şekilde yapalım.
Son yufka katına geldiğiniz de 4 değil 6 yufka sereceksiniz üzerine, ve yine 2 kat arası yağ sürülecek.
Son yukfadan sonra yağımızı sürelim ve kare şeklin de baklavamızı dilimleyelim.
180 derece önceden ısıttığımız alt üst ayarlı fansız fırın da 40 dakika pişirelim.
Fırın dan çıktıktan sonra 5 dakika dinlendirip soğuk şerbeti her yerine dökelim.
1-2 saat içerisinde şerbetini çekmiş olacak.
Patatesli Tost
Patatesli Tost? Patatesli Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
ekmek
patates
peynir
salça
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım ekmek
1 küçük boy patates
5 dilim peynir (Yarım ekmeği kaplayacak kadar)
1’er çorba kaşığı zeytinyağı, tereyağ ve salça
1 orta boy domates

Hazırlanışı:
Patatesi halkalar şeklinde kızartalım. Ekmeği hafif tost makinesinde basalım.
Domatesleri rendeleyelim.
Bir cezvede rendelenmiş domatesi, salça ve yağları ısıtalım.
Sıcak ekmeklerin üzerine önce ince dilimlenmiş peynirleri, üstüne sıcak domates sosunu yayalım ve son olarak da patatesleri dizdikten sonra bir kaç dakika daha tost makinesine basabilirsiniz ve ayranla servis edebilirsiniz.
Tatlı Krizine Muhteşem Sufle
Tatlı Krizine Muhteşem Sufle? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
nutella
şeker
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 kaşık nutella
3 kaşık un
3 adet yumurta
2 kaşık şeker
2 kaşık tereyağ

Hazırlanışı:
3 kaşık nutellayı yağda eritiyoruz.
Sonra yumurta akını çırpıyoruz.
Sarılarını şekerle çırpıyoruz.
Sonra ettiğimiz çikolatayı yumurta sarısının içine koyup karıştırıyoruz.
Sonra yumurta akını katıp karıştırıyoruz.
Yağlanmış fırın kaplarına koyup 200 derece fırında 10 dakika pişiriyoruz.
Cevizli Pekmez Tatlısı (Unsuz)
Cevizli Pekmez Tatlısı (Unsuz)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
dövülmüş ceviz
ceviz
pekmez
su
yulaf ezmesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı organik pekmez
10 iri dövülmüş ceviz
2, 5 çay bardağı su
1 çay bardağı rondo da çekilmiş yulaf ezmesi

Hazırlanışı:
1 çay bardağı yulaf ezmesi un haline gelene kadar rondoda çekilir.
İri dövülmüş ceviz eklenir, pekmez ve su eklenir.
Karıştırılır. Ocağa alınır göz göz olana kadar kaynatılır.
Göz göz olunca 5 dakika daha kaynatılır borcuma alınır.
İlk ısısı çıkınca buzdolabına alınır. Soğuyunca servis edilir.!
Tahinli Muhallebili İrmik Helvası
Sürekli aynı irmik tatlılarını hazırlamaktan sıkıldıysanız, tam size göre bir tarifimiz var! Tahinli muhallebili irmik helvası tarifi.
Kategori: Helva
Etiketler: tahinli
muhallebili
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
3/4 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
750 mililitre süt
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
2 kahve fincanı şeker
1/2 su bardağı tahin

Hazırlanışı:
İlk olarak helvayı kavurmak için yağları tencerede eritip üzerine irmiği ekliyoruz. Yaklaşık 6-7 dakika içinde renk alacaktır.
Daha sonra üzerine kaynar süt ve suyu ekliyoruz. Karışmaya başladıktan sonra şekeri de ilave edip kaynamaya başladıktan sonra kenara alıyoruz.
Muhallebisi için sütü, nişastayı, unu ve şekeri ilave edip kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırıyoruz.
Koyacağınız kabın ıslatılmış olması önemli bir adım dilim şeklinde çıkarmanıza yardımcı olacaktır.
Kaba ilk önce helvayı koyuyoruz ve bastırarak üzerini düzeltiyoruz.
Üzerine de muhallebiyi ilave ediyoruz. 1 saat dolapta dinlenmesi lezzetini daha da arttıracaktır.
Brokoli Fırın Sultanı
Brokoli Fırın Sultanı? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
brokoli
çarliston biber
biber
çeçil peyniri
peynir
domates
kaşar loru
lor peyniri
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo brokoli
1 soğan
1 domates
2 çarliston biber
Biraz Akçaabat Çeçil peyniri
Biraz da kaşar loru
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kaynak su

Hazırlanışı:
İlk olarak brokolileri parçalayıp tencerede haşlıyoruz. Ben haşlanırken de içerisine biraz tuz atıyorum.
Brokoli haşlanınca süzüyoruz.
Borcama brokolileri dizip yuvarlak olarak kestiğimiz soğanları, domatesleri ve biberleri brokolilerin üstüne dağıtıyoruz
Malzemelerin üzerinde zeytinyağını gezdirip suyumuzu da kenardan ekleyip 200 derece alt tabana yakın fırında yaklaşık 40 dk kızartıyoruz.
Eğer kaşar koymak isterseniz piştikten sonra ekleyip 2-3 dk daha fırına koyun yoksa çok fazla kızartıp sertleşiyor ve kötü bi tat oluşuyor.
Servis esnasında yoğurt yada baharatlar servis yapabilirsiniz.
Çıtır Hellim Peynir Pane
Çıtır Hellim Peynir Pane? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
galeta unu
un
hellim peyniri
peynir
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket hellim peyniri
1 yumurta
Yeterince galeta unu
1 buçuk yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Peyniri yıkayıp süzdürerek ince şeritler halinde doğruyoruz.
Yumurtayı çırpıp peyniri önce yumurtaya,sonra galeta ununa batırıyoruz.
Yağı tavada ısıtıp peynirleri arkalı önlü kontrollü bir şekilde kızartıyoruz. Sıcak servis ediyoruz.
Limonlu, Sardalyalı Tagliatelle
Limonlu, Sardalyalı Tagliatelle Tarifi: Ferahlatıcı limon aroması ve taptaze sardalyaların İtalyan usulü tagliatelle ile buluştuğu bu eşsiz tarif, sofralarınıza deniz esintisi getiriyor. Pratik adım adım anlatımıyla, deniz ürünleri ve makarna severler için vazgeçilmez bir lezzet deneyimi sunuyor!
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
10-12 adet buğulama pişirilmiş sardalya
3-4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram tagliatelle veya linguine makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
200 gram kiraz domates
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu ve suyu
Yarım çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı karabiber
Taze fesleğen

Hazırlanışı:
Geniş bir tencerede tuzlu suyu kaynatın ve makarnayı hafif diri kalacak kadar haşlayın. Suyunu süzdükten sonra biraz zeytinyağı ekleyip karıştırın, kenara alın.
Bir tavada zeytinyağını ısıtın. Sarımsakları ekleyip soteleyin. Kiraz domatesleri ikiye bölün ve tavaya alın. Yumuşayana kadar pişirin.
Üzerine sardalyaları ilave edin ve hafifçe parçalayarak karıştırın.
Limon kabuğu rendesi ve limon suyunu tavaya ekleyin, iyice karıştırın.
Haşlanmış makarnayı tavaya alın ve sosla iyice karıştırın. Üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpin. İnce doğranmış fesleğen ile süsleyerek servis yapın.
Etli Bamya
Türk mutfağının en lezzetli tariflerinden olup, tadına doyum olmayan, nefis mi nefis bir tencere yemeği.
Kategori: Bamya Yemekleri
Etiketler: Etli Sebze Yemekleri
Tencerede Pişen Et Yemekleri
Zeytinyağlı Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Geleneksel Anadolu Lezzetleri
Zeytinyağlı ve Etli Bamya Yemeği Tarifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
250 gr bamya
250 gr kuşbaşı et
1 adet küçük boy kuru soğan
2 adet büyük boy domates
12 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
Sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Etli bamya yapımında; öncelikle 250 gr bamyanın varsa sap kısmındaki kalın tüylerini temizleyin. Daha sonra bamyaları bol suda yıkayıp, ardından iyice kurulayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.
Diğer tarafta hafifçe derin orta boy bir tencereyi ocak üzerine alıp, ısıtın. İçine 250 gr kuşbaşı doğranmış eti ekleyip, 5 dakika kavurun. Ardından etlerin üzerini hafifçe geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra etlerin üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan etli harcın üzerine 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Diğer yandan çukur bir kap içine ayıklanmış bamyaları koyun. Üzerine 1 adet sıkılmış limon suyu dökün.
Ardından 2 adet büyük boy minik küpler halinde doğranmış domates ve 12 diş kabuğu soyulmuş sarımsak koyup, karıştırın.
Etli harcın üzerine hazırladığınız bamyalı karışımı koyun. Damak tadınıza göre tuz ve bamyaların hizasına gelecek kadar sıcak su döküp, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya yemeğini çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.
Etli bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Pazılı Lüfer
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Pazılı Lüfer Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 parça levrek fileto
1 demet pazı
Yarım demet taze soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. İri kıydığınız taze soğanları tavada, zeytinyağında hafif&ccedil;e soteleyin.
2. &Uuml;zerine fileto levrekleri dizip tavanın kapağı kapalı olarak pişirin.
3. Balıklar pişince diğer tarafını &ccedil;evirin.
4. Tuz ve karabiberle tatlandırıp &uuml;zerini iri kıydığınız pazılarla &ouml;rterek ağzı kapalı olarak pişirmeye devam edin.
5. &Uuml;zerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
Kwark Pastası
Kwark Pastası? Kwark Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeftali
sıvı krema
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
Not;benim çay bardağı büyük boy resimde görüntü mevcut
500 gr kwark Türkiye dekiler için sek yoğurt
2 kuru krema
Konserve şeftali

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları şeker sıvı yağı iyice çırpıyoruz.
Daha sonra vanilya şekerini ilave ederek 1 -2 dakika daha çırpıp un ve kabartma tozunu eleyerek ilave ediyoruz.
Yağlanmış kalıbımıza döküyoruz.
180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Kremasında kwark be kremayı çırpma kabına alıyoruz.
Şekerini ve vanilya şekerini ilave edip ilk önce düşük ayarda daha sonra yüksek ayarda 1- 2 dk çırpıyoruz.
Kekimiz soğuyana kadar buz dolabında bekletiyoruz kremamızı.
Soğumuş olan kekin üzerine döküp her yerine güzelce yayalım.
İnce ince dilimlenmiş olan şeftalileri üzerine dizelim.
Bir gece bekletelim buz dolabında ertesi gün servis edelim çok hafif bir pasta.
Haşu (Mardin İç Pilavı)
Evde Haşu nasıl yapılır? Adım adım püf noktalarıyla, bademli ve etli orijinal Haşu tarifi için hemen tıklayın, siz de deneyin!
Kategori: Pilav
Etiketler: haşu
(mardin
i̇ç
pilavı)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram kuşbaşı et
1,5 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı badem
50 gram tereyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 su bardağı sıcak su
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Haşu için eti tencereye alarak suyunu çekene kadar pişirin. Pirincinizi on dakika sıcak suda bekletin.
Tereyağını ve bademi tencereye alarak kavurun.
Ardından pirincinizi ilave ederek kavurmaya devam edin.
Baharatları ekleyin. 2 su bardağı sıcak su ilave edip demlenmeye bırakın
Pişen eti de ilave edip demlendirin.
Haşu hazır. Maydanoz ile servis edin.

Besin değerleri: calories: 610 kalori
Karides Güveç
Karides Güveç? Karides Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
karides
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
tuz
yağ
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı yağ
1 adet domates
2 tane yeşil biber
Biraz kırmızı toz biber
Tuz
250- 300 gram kadar karides
(İsteğe göre fazla veya az konabilir)
Kaşar peynir rendesi

Hazırlanışı:
1 çay bardağı yağı domates ve yeşil biberleri doğrayıp harmanlayınız.
Daha sonra üzerine rengini tuzunu ayarlayınız kırmızı toz biber ile.
Toprak kaselerimize yerleştiriniz ve daha sonra karidesleri yerleştiriniz.
Üzerine kaşar peynir rendesi ve fırına sürünüz pişme süresi fırından fırına değişebilir fakat kasar eriyip kızarmaya başlayınca çıkarmanız gereklidir.
Patlıcanlı Makarna
Patlıcanlı Makarna? Onlarca kişinin defterindeki Patlıcanlı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
makarna
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram makarna
1 adet orta patlıcan
1 adet biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber,pul biber
Yarım su bardağı makarna suyu

Hazırlanışı:
İlk önce makarnayı haşlayalım. O haşlanırken patlıcanları soyun ve patlıcan ve biberleri doğrayıp başka bir tencereye alın.
Daha sonra içerisine yağı ekleyerek tencerenin ağzını kapatarak patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra içine salçasını ve sarımsağın ekleyin. Karıştırın ve makarnanın suyundan yarım su bardağı kadar ekleyerek karıştırın.
Daha sonra haşlanan makarnaları süzgeçli alarak patlıcanlı sosu muzun içine aktarın ve iyice karıştırın sıcak servis yapın
Nohutlu Pirinçli Kıymalı Sumaklı Türlü Dolma
Nohutlu Pirinçli Kıymalı Sumaklı Türlü Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
dereotu
domates
haşlanmış nohut
kabak
karabiber
kimyon
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
maydanoz
patlıcan
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
su
sumak
tatlı biber
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 subardağı osmancık pirinç
1 adet kuru soğan (Soyulup küçük yemeklik doğranmış )
3 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranmış )
1 adet domates (Soyulup küçük doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
200 gr dana kıyma
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sumak, kuru nane
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlıbiber, kimyon
Sebzeleri
1 adet kabak (3 e bölünüp ortası oyulacak )
1 adet patlıcan (3 e bölünüp ortası oyulup sonra tuz serpilip yıkanacak )
5-6 adet dolmalıl biber (Çekirdeği çıkarılıcak )
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Pirinç tuzlu suda bekletip yıkayalım süzelim sonra derin bir kaba koyalım.
Diğer dolma içi malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
Sebzeleri bir parmak kalacak şekilde dolma içini dolduralım.
Üzerine kestiğimiz domatesi kapak kapatalım. Düz bir tencereye dizelim.
Su, yağı, salçayı, tuzu, şekeri çırpalım.
Tencerenin üzerine dökelim bir porselen tabak kapatalım 10 dk orta ateşte 1 saat çok kısık ateşte pişirelim
Lahmacun
Lahmacun tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz çıtır hamuruyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: lahmacun
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250-300 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 adet büyük boy domates
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru güzelce yoğurup yarım saat kadar bekletin.
İç harç için, kıyma ve maydanoz hariç bütün malzemeyi mutfak robotundan geçirin. Maydanozu ince ince kıyın ve kıyma ile karıştırın. Gerekirse 2-3 yemek kaşığı su ekleyin.
Hamuru lahmacun şeklinde açabildiğiniz kadar ince açın. Açtığınız hamuru fırın tepsisine yerleştirin ve kıymalı harcı üstüne sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında her lahmacunu 15 dakika pişirin. Pişen lahmacunları kıymalı harcı üstte olacak şekilde dizin, temiz bir sofra beziyle sarın.
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi? Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday unu
un
ekşi maya
pekmez
su
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 normal un
40 gram buğday unu
300 gram oda sıcaklığında su
100 gram aktif ekşi maya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı pekmez
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle ana mayadan 20 gram alıp 40 ar gram un ve su ekleyip üzerini bir bezle veya sadece üzerine kapak koyarak ön mayamızı hazırlayalım ve aktifleşmesini bekleyelim.
Ön maya 2 katına çıktımı aktifleşmiş demektir ve pide hamurumuzu yoğurabiliriz.
Derin bir kapta unlarımızı suyumuzu ve yağımızı ekleyip sadece kaşık yardımıyla karıştıralım.
Bu aşama yoğurma yapmaya gerek yok.
Hamuru karıştırdıktan sonra 1 saat üzerini kapatıp dinlendirelim.
1 saat sonunda tuzunu ve mayayı ekleyip iyice yoğuralım.
Ardından 1 er saat arayla 3- 4 kez katlama yapalım.
Katlama yaparken elimizi ıslatalım.
En son katlamadan sonra kapağını kapatıp dolapta soğuk mayalamaya bırakalım.
Yaklaşık 18 saat dolapta mayalandıralım.
Dolaptan çıkardığımızda pişireceğimiz tepsiye buğday unu yada kepekli un serpelim hamurumuzu tepsiye alalım üzerini nemli bir bezle kapatalım 4- 5 saat dışarda oda sıcaklığında bekletelim.
Bu süreçte hamura elimizle şekil vermeye çalışmayalım.
Hamur dışarda beklediği sürece kendi yayılıp formunu alacaktır.
Üzerine sürmek için gerekli malzemeleri karıştıralım.
Hamuru fırına vereceğimiz zaman üzerine yumurtalı karışımımızı döküp pide şekli verelim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırına su koymayı unutmayalım.
Pidemizi fırından çıkarınca beze sarıp 15 dk dinlendirelim. Servise hazırdır.