mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Leziz Soslu Köfte
Teremyağlı Leziz Soslu Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
beş türlü baharat
domates
domates salçası
salça
ekmek
galeta unu
un
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
soğan
su
teremyağ
margarin
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250-300 gram kıyma
1 kapya biber
1 adet soğan
1-2 adet yeşil biber
8-9 dal maydanoz
1 yumurta
1 çay bardağına yakın galete unu(veya
ekmek)
2 yemek kaşığı teremyağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beş türlü baharat (isteğe göre)
3-4 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet rendelenmiş domates
1, 5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Köftesi için;Biberleri ve soğanı minik doğrayalım. Maydanozuda incecik kıyalım. Hepsini bir kaba alalım.
Kıyma mızı baharatları ekleyerek yoğuralım.
Yumurta ve galeta ununu ekleyelim. 2 3 dakika yoğuralım.
Patateslerimizi elma dilimi şeklinde doğruyalım. Köfte lerimiz şekil verelim.
Tamamıza 2 yemek kaşığı teremyağ ekleyerek iyice kızdıralım.
Kızdırılmış tavada ters düz pişirelim. Patates lerimizi de tavada çevirelim. Köfte ve patatesleri çok pişirmemize gerek yok. Tepsiye bir köfte bir patates dilimiyle dizelim.
Salça ve rendelenmiş domates ve sıcak su ekleyerek iyice çırpalım. Köfte ve patatesimizin üzerine dökelim.
180 derecede 25 30 dakika pişirelim. servise hazır.
Krepli Tavuklu Manisa Kebabı
Krepli Tavuklu Manisa Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yumurta
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım kilo tavuk göğsü
1 kuru soğan
2 adet biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı su
2 küçük diş sarımsak
Karabiber
Pul biber
Kekik
Kaşar rendesi

Hazırlanışı:
İlk olarak krep malzemelerini bir kaba alıp karıştırın. Krep yapacağınız tavayı yağlayıp peçeteyle fazla yağı aldırın.
Kreplerin düzgün olması için tavayı iyice ısıtmalısınız. bu tarife göre dört adet krep çıkıyor.
İç harcı için tavukları küp küp doğrayıp tavaya alın. suyunu salıp çektikten sonra bir miktar sıvı yağ ekleyin.
Tavuklar kavrulmaya başlayınca soğan ve biberi de ekleyin hepsini kavurun. domatesi ve suyu da ekleyin.
Suyunu biraz çekince baharatları isteğinize göre ekleyin. tavuklar pişince altını kapatıp soğumaya bırakın. o arada beşamel sosu hazırlayın.
Küçük bir tencereye bir kaşık tereyağı koyun köpürmeye başladığında unu ekleyin.
Kahverengiye dönünce sütünü ekleyin ve hızlıca karıştırın. koyulaşınca bir tutam tuz ekleyip ocaktan alın.
Krepleri çorba kasesine koyup üzerine hazırladığınız tavuğu koyun. Bohça şeklinde katlayın. kapanmazsa kürdanla kapatabilirsiniz.
Ters çevirip fırın kabına yerleştirin. üzerine beşamel sosu sürün. en son kaşar rendesi de koyup 180 derece önceden ısıttığınız fırına verebilirsiniz. üzeri kızardıktan sonra servise hazır:)
Pastane Pidesi
Pastane Pidesi? Onlarca kişinin defterindeki Pastane Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
çörek otu
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un(yaklaşık 5 su bardağı)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık su, ılık süt, toz şeker ve maya yoğurma kabına alınır karıştırılır;üzerine temiz bez örtülür 10 dk kadar dinlendirilir.
Daha sonra sıvı yağ, tuz ve azar azar un ilavesi yapılır kulak memesi yumuşaklığında hamur yoğrulur. Üzeri örtülür ve 1 saat kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamur 1-2 dk tekrar yoğrulur. iki eşit parçaya bölünür. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine galeta unu serpiştirilir.
Eşit parçaya bölünmüş hamurun biri tepsiye yerleştirilir el ile servis tabağı büyüklüğüne getirilir ve parmak uçlarıyla şekillendirilir.
Üzeri bezle örtülür ve 10 dk tepsi mayası yapılır ve tekrar parmak uçlarınızla şekillerin üzerinden geçmeniz gerekebilir.
Üzeri için yoğurt ve yumurta karıştırılır, sürülür. Çörek otu, susam dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan pidelerin üzerine ilk sıcaklığı geçene kadar bez örtülür.
Pekmezli Armut Tatlısı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Pekmezli Armut Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 armut
¾ su bardağı keçiboynuzu pekmezi
1 paket vanilya
2 karanfil
1 yıldız anason

Hazırlanışı:
1. Armutları yıkayıp boyuna ortadan ikiye kesin.
2. Çekirdek yatağını çıkartın ve armutları geniş bir tencereye dizin.
3. Armutların üzerini geçecek kadar su, vanilya, yıldız anason ve karanfilleri ekleyip kapağı kapalı olarak orta ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Üzerine pekmezi gezdirin ve suyunu çekinceye kadar pişirmeye devam edin.
5. Ilınınca servis tabağına alın ve kaymak ile birlikte servis yapın.
Yumurtalı Sürpriz Köfte
Yumurtalı Sürpriz Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
karabiber
kimyon
maydanoz
mısır gevreği
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 Su Bardağı Un
1, 5 Su Bardağı Mısır Gevreği ( Rondodan geçirip un haline getirin)
3 Yumurta ( Bir kaseye kırıp çırpın)
500 Gr. Dana kıyma ( Döş bölgesi iyi olur. Tek kez çektirin)
1/2 (yarım) Demet Taze Soğanın Yeşil Kısımları.
1/2 (yarım) Demet Maydanoz.
1 Tatlı Kaşığı Tuz.
1/2 (yarım) Tatlı Kaşığı Kimyon.
1 Tatlı Kaşığı Kara Biber.
4 Adet Katı Haşlanmış Orta Boy Yumurta

Hazırlanışı:
Dış kaplama malzemelerini ayrı ayrı kaseler içine alıp hazırlayın. (Un, çırpılmış yumurta ve un haline getirdiğiniz mısır gevreği) Katı şekilde haşladığınız yumurtaların kabuğunu soyun.
Taze soğanın yeşil kısımlarını, maydanozu, kıyma ve baharatları rondodan geçirin.
İyice parçalanıp karıştığından emin olun.
Hazırladığınız harcı rondodan alıp dört eşit parçaya bölün.
Haşlanmış yumurtayı unlayıp dörde böldüğünüz harcın bir bölümü ile kaplayın.
Yumurta una bulandığı için elinizden kaymayacak köfteniz kolay şekil alacaktır.
Sonra sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya, mısır gevreğine bulayarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın.
Diğer köfteler içinde aynı işlemleri tekrarlayın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana dek pişirin.
Köfteler kızarırken 2 orta boy salatalığı soyup minik küpler halinde kesin.
Üzerine yoğurdun koyu kısmından bir kase ekleyin.
Bolca dereotu doğrayın. Tuz ekleyin.
Yayvan bir tabağa bu karışımı yayıp bir yatak hazırlayın.
Fırından çıkan köfteleri kesme tahtasında tam ayırmadan kesin ve tabağa yoğurtlu karışımın üzerine yerleştirin.
Bıldırcın yumurtası kullanıyor iseniz kesmenize gerek yok.
Güneşte Kurutulan Domates Salçası
Güneşte Kurutulan Domates Salçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kaya tuzu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
12 kg uzun domates
100-150gr kaya tuzu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle domates salçası yaparken mutlaka uzun domatesler tercih edin. Daha az su çıkacak daha etli olup daha fazla salça çıkmasına sebep olacaktır.
Domatesleri yıkayın çürükleri varsa alın 4’e veya 6’ya veya 8’e bölerek plastik bidonların içerisine yerleştirin. Domatesleri yerleştirirken aralara birer ikişer yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.
Bir de onları dondurduktan sonra dilerseniz kapağı açık veya kapalı bir şekilde oda ısısında 2 gece bekletin.
İki gecenin sonunda domates acı suyunu salmış olacak ve yumuşamış olacaktır. Domatesin suyunu iyice süzdürün üzerinde kefler oluşmuşsa onlar da gidecektir.
Daha sonra süzdürdüğünüz domatesleri blenderdan geçirin. Blenderdan geçirdiğiniz zaman biraz yapacağınız süzdürme işlemi çok kolay gerçekleştirilecektir. Hem de çok çok fazla domates salçası çıkacak.
Blenderdan geçirdiğiniz domatesleri bir makarna süzgecinden veya çelik bir elekten geçirin. Bastırarak iyice domatesin özünden faydalanalım. Benim domateslerimden sadece bir avuç dolusu posa çıktı.
Artık elediğimiz domatesleri de ince ince olacak şekilde tepsilere dökelim.
Tepsilere çok kalın dökerseniz kuruma süresi uzayacaktır. Tüm süzdüren domatesleri tepsilere döktükten sonra güneş gören bir balkona veya bir terasa tepsilerinizi yerleştirin gidip gelip salçanızı karıştırın.
Eğer bidonlara az tuz döktüyseniz birer yemek kaşığı her bir tepsiye kaya tuzu ve zeytinyağı ekleyin.
Salça yapımı için toplamda 100-150 gram kaya tuzu kullanıyoruz. Salçanızı mutlaka yoğun güneş alan ortamda kurutun. Benim balkonum 9’dan öğlen 2’ye kadar güneş oluyor toplamda 3 günde suyunu çekmişti. 3 gün daha güneşte olgunlaştırdım ve toplamda neredeyse bir haftada salçam yenmeye hazır olmustur.
Geceleri salçanızı balkondan içeriye alın veya üzerine sineklik veya ince bir tül kapatarak ölçmenizi tavsiye ederim.
Kuruma aşamalarında sürekli gelip giderek salçanızı karıştırın. Tepsideki miktarlar azaldıkça birbirine aktararak yanmadan kurumasını sağlayın.
Bir haftanın sonunda artık salçamız iyice suyunu çekmiş yenmeye hazır hale gelmiş olacaktır. Olgunlaşan salçalarınızı kavanoza doldurup üzerine bir miktar yağ döküp hava almamasını sağlayın.
Ev yapımı mis gibi domates salçası 2 yıl boyunca serin ortamda bozulmadan duracaktır. Salçanızı yaparken mutlaka ve mutlaka kaya tuzu kullanın sofralık tuz kesinlikle olmaz. Tarifini video olarak izlemek isterseniz hepinizi kanalıma bekliyorum.
Nişastasız, Pirinç Unsuz Anne Sütlacı
Nişastasız, Pirinç Unsuz Anne Sütlacı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç (200 ml)
Yarım su bardağı su
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak az şeker
Vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçimizi yıkayalım. (Kesinlikle pirinçi haşlamıyoruz ya da suda bekletmiyoruz. )
Tencereye ilk önce pirinçi, suyu ve sütü koyalım.
Kaynayana kadar tel çırpıcıyla karıştıralım.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ve pirinçler iyice pişip süt kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırıp kaynatmaya devam edelim. (Bu süre tencerenin büyüklüğüne göre 1 saati bulabiliyor. Ama süt kaynadıktan sonra devamlı karıştırmak zorunda olmadığımız için zorlamıyor. )
Kıvama gelen sütlacımıza şekerini ve vanilyasını ilave edip 5- 6 dakika daha kaynatalım. (Ben bereket olsun diye bir fiske tuz da katarım bu aşamada;))
Kaynayan sütlacı hiç bekletmeden güveçlere pay edelim.
Fırın tepsimize bir iki parmak su dolduralım.
Daha sonra güveçleri tepsiye yerleştirelim. 200 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ben çok kızarmadan alıyorum fırından.
Kızarıklık derecesi tercihe göre değişebilir.
İçerisinde nişasta vs olmadığı için kıvamı hiç şaşmıyor.
Favori sütlacınız olacağına eminim. Şimdiden:)
Kolay Pasta
Kolay Pasta? Kolay Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
margarin
pasta süsü
pasta tabanı
şeker
süt
un
vanilin
vanilyalı pasta kreması
pasta kreması
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kakaolu veya sade pasta keki
Süt
3 yemek kaşığı un (Tepeleme olmasın)
1. 5 su bardağı şeker
1 paket şekerli vanilin
1 yemek kaşığı margarin
1 paket kakaolu veya vanilyalı pasta kreması
Pasta süsleri
Hindistan cevizi
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebimizi yapmak için tencereye sütümüzü, unumuzu ve şekerimizi tencereye koyup normal ateşte karıştırarak pişiriyoruz.
Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp vanilin ve margarini ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Un topaklanma yaptıysa mikser ile çırpabilirsiniz.
Muhallebimizin soğuması için kenara alıyoruz. Kolay soğusun diye arada bir karıştırın.
Pasta kekimizi ikiye ayırdıktan sonra servis tepsisine koyup süt ile kekimizi ıslıyoruz. Ben kaseye koyup tatlı kaşığı ile ısladım vıcık vıcık süt olmasın diye.
Ardından soğuyan muhallebimizi kekin üstüne döküp ortaya yayıyoruz.
Dilerseniz ikinci kekimizi üzerine koymadan damla çikolata veya meyve ekleyip tat katabilirsiniz.
İkinci kekimizi de üstüne kapatıp onu da aynı şekilde sütle ıslıyoruz.
Ardından pasta kremasını hazırlayıp pastanın üzerini tamamen krema ile kaplıyoruz. Ben pasta kremasını içine kullanmadım dışını kaplamak için kullandım. Değişiklik iyidir:)
Kapladıktan sonra üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Şimdiden, hayırlı ramazanlar.
Gurme Ekmek
Bir ekmek düşünün. İlk ısırıktan itibaren damaklarda müthiş bir tat bırakacak ve ekmek bittiğinde sanki rüyadan uyanmış gibi bir his yaratacak!
Kategori: Ekmek
Etiketler: gurme
ekmek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
3 adet soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
3 kahve fincanı su
350 gram tavuk göğsü
1 yemek kaşığı acı sos
1 tatlı kaşığı köri
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 demet dereotu
5 adet kornişon salatalık turşusu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 adet baget ekmek
2 yemek kaşığı labne peyniri
200 gram kaşar peyniri
4 yemek kaşığı mozarella peyniri

Hazırlanışı:
Karamelize soğanı hazırlamak için geniş bir tavada tereyağı ve sıvı yağı kızdırın.
Üzerine piyazlık soğanı ve şekeri ekleyip kısık ateşte ağır ağır karamelize olana kadar pişirin. Soğan suyunu salıp çektikten sonra ara ara tavaya su ekleyin. Karamelize olana kadar bu işlemi uygulayın ve ocaktan alın.
Ayrı bir tavada yağı kızdırın ve unlanmışi küp doğranmış tavukları kızartın. Baharatlarını ekleyip tekrar kavurun ve piştikten sonra ocaktan alın.
Tartar sosu hazırlamak için bir kasede mayonez, yoğurt, sarımsak, doğranmış kornişon turşu, dereotu ve tuzu karıştırın.
Baget ekmeğini hem ortadan hem de yatay olarak ikiye bölün. İç kısımlarına labne peyniri sürünb ve dilimlenmiş kaşarları dizin.
Ardından sırasıyla karamelize soğan, kızarmış tavuk parçaları ve rendelenmiş mozarella peynirini ekleyip, 180 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak, tartar sosuyla birlikte servis edin.
Lavaş Tost
Geniş kahvaltı sofralarını pratik tariflerle donatmak lazım. Lavaş arasına dil peyniri ve kavurma ilavesiyle hazırlanan lavaş tost bunlardan biri olabilir.
Kategori: Tost
Etiketler: lavaş
tost
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet lavaş
2 yemek kaşığı zeytinyağı
120 gram kaşar peyniri
1 adet domates
1 adet yeşil biber
7-8 adet zeytin
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Salçanın içine zeytinyağını ve kekiği alarak karıştırın.
Hazırladığınız karışımı lavaşınızın üzerine fırça yardımıyla sürün.
Üzerine küp küp doğranmış biber, domates ve zeytini ekleyin.
Son olarak kaşar peynirini ilave ederek lavasınızı kenarları üst üste gelecek şekilde kapatın.
Tost makinesinde peynir eriyene kadar yaklaşık 6-10 dakika arası pişirin. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Çıtır Çıtır Kanat
Çıtır Çıtır Kanat? Binlerce kişinin defterindeki Çıtır Çıtır Kanat Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
acı sos
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
sıvı yağ
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg tavuk kanat
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı acı sos
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı un
1 tatlı kırmızı toz biber
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kanatların ortasından çizik atalım.
Üzerine acı sos baharatlar ve tuzu ilave edip karıştıralım.
2-3 saat buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen kanatların üzerine 1 su bardağı unu ilave edelim.
Bir süzgece koyup fazla ununu alıp musluktaki suyun altına tutup her yerine su gelecek şekilde hemen yıkayıp çekelim.
Kalan bir bardak unun içine diğer baharatları katıp tekrar kanatı una bulayalım. Çok kızgın olmayan yağda kızartalım.
Muz Tatlısı Tarifi
Kısa sürede hazırlayabileceğiniz muz tatlısı tarifi yaz aylarında serinlemenize yardımcı olacaktır. Muz tatlısı nasıl yapılır öğrenmek için.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
4 adet muz
1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Muzların kabuklarını soyduktan sonra bir çatalla iyice ezin. İçine yulaf ezmesi katıp karıştırın. Tarçın ilave edip, tatlıyı kuplara paylaştırın.
Buzdolabında 4-5 saat beklettikten sonra, soğuk olarak servis yapın.

Besin değerleri: calories: 80 kalori
Tahin Pekmezli Kurabiye
Leziz tahinli pekmezli kurabiye tarifi!
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı pekmez
2 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı kıyılmış Antep fıstığı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar tam buğday unu

Hazırlanışı:
Yumurta ve pudra şekerini bir kaba alıp mikserle iyice çırpın. Üzerine tereyağı, süt, tahin, pekmez, Antep fıstığı, vanilya ve kabartma tozunu ilave edin ve iyice çırpın. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle şekillendirin. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine aralıklarla yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında içini çekene kadar (kurabiyelere bir bıçak batırdığınızda temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.
Nefis Çilek Reçeli (Tam Ölçülü)
Nefis Çilek Reçeli (Tam Ölçülü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon suyu
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo çilek
2. 5 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tarifi herkes kolayca yapabilsin diye 1 kg çilek olarak paylaşıyorum.
Çileklerimizi yıkayıp temizleyip süzgece alalım, çilekleriniz minik ise bütün olarak kullanın, iri ise ikiye bölün ve uygun tencereye alın, üzerine şekeri gezdirip en az 6 saat kadar bekletin (Bu işlemi akşamdan, sabahtan yapmanız önemli değil, ne zaman uygunsa size, sadece 6 saat beklemesi gerektiğini bilin yeterli )
Sulanan çileklerimizi ocağa alıyoruz, kaynamaya başlayınca oluşan köpükleri üzerinden alın limon suyunu ekleyin, reçeli 20 dk. kaynatın, ocaktan almaya 2-3 dk. kala tereyağını ekleyin.
Ocaktan alınca kuru kavanozlara Sıcakken koyup ağzını sıkıca kapatın, ters çevirin, bir gece bekletin. Kahvaltılarınızda severek tüketeceğiniz Reçeliniz hazır.
Sığır Etli Salpicon (Salpicon De Res) Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 2Sa 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 3 Saatda Sığır Etli Salpicon (Salpicon De Res) Tarifimizde Görün.
Kategori: Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Etiketler: Amerikan Mutfağı Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Ana Yemek Tarifleri
Et Tarifleri
Yemek Tarifleri
Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg incik veya d&ouml;ş eti
1 adet orta boy beyaz soğan (iri doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 defne yaprağı
Tuz ve karabiber
1 adet orta boy domates (k&uuml;p k&uuml;p doğranmış)
Yarım adet kırmızı soğan (ince piyazlık doğranmış)
Yarım demet taze kişniş (ince kıyılmış, opsiyonel)
1-2 adet jalape&ntilde;o veya serrano biberi (&ccedil;ekirdekleri &ccedil;ıkarılıp ince doğranmış, isteğe bağlı)
2 adet olgun avokado (k&uuml;p k&uuml;p doğranmış)
Marul yaprakları (servis i&ccedil;in)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 adet misket limonu suyu (veya 1 tatlı kaşığı limon suyu)
Yarım &ccedil;ay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
1. Sığır etini bir tencereye alın.
2. &Uuml;zerine iri doğranmış soğanı, sarımsağı, defne yaprağını, tuz ve karabiberi ekleyin.
3. Etin &uuml;zerini tamamen kaplayacak kadar su ilave edin ve kaynatın.
4. Kaynamaya başlayınca ateşi kısın ve et iyice yumuşayana kadar, yaklaşık 2-2,5 saat pişirin.
5. Pişen eti tencereden alın ve soğuması i&ccedil;in bir kenarda bekletin.
6. Soğuduktan sonra, iki &ccedil;atal yardımıyla veya elinizle lif lif olacak şekilde didikleyin.
7. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kapta sos malzemelerini (zeytinyağı, sirke, misket limonu suyu, kekik, tuz ve karabiber) karıştırın.
8. İyice &ccedil;ırparak homojen bir kıvam elde edin.
9. Geniş bir karıştırma kabına didiklenmiş eti, doğranmış domatesi, kırmızı soğanı ve isteğe bağlı olarak kişniş ile jalape&ntilde;o&#39;yu ekleyin.
10. Hazırladığınız sosu salatanın &uuml;zerine gezdirin ve t&uuml;m malzemeler eşit şekilde karışana kadar nazik&ccedil;e karıştırın.
11. En son avokado k&uuml;plerini ekleyin.
12. Servis tabağına marul yapraklarını yerleştirin ve &uuml;zerine salatayı koyarak hemen servis yapın.
13.
Alman Usulü Lahana Turşusu: Sauerkraut Tarifi
40Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Alman Usulü Lahana Turşusu: Sauerkraut Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Yemek Tarifleri
Turşu Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet orta boy beyaz lahana (yaklaşık 1&ndash;1,2 kg)
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu (iyotlu olmayan, ince &ccedil;ekilmemiş tercih edilir)
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu veya kişniş tohumu
1 adet rendelenmiş havu&ccedil; (renk ve aroma i&ccedil;in)
1&ndash;2 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
Deniz tuzu (iyot ve katkı i&ccedil;ermeyen)
Himalaya tuzu (pembe tuz, dikkatli kullanılmalı)
Fermentasyon tuzu (&ouml;zel olarak &uuml;retilen, katkısız tuzlar)
Tuz oranı azaltılabilir, fakat bu durumda fermentasyon s&uuml;resi uzar ve bozulma riski artar.

Hazırlanışı:
1. Lahananın dış yapraklarını &ccedil;ıkarın, ayırın (fermentasyon sırasında &uuml;zerini &ouml;rtmek i&ccedil;in saklayın).
2. Lahanayı ortadan ikiye b&ouml;l&uuml;p ince ince doğrayın ya da mandolin rende ile şeritler h&acirc;linde kesin.
3. Doğranmış lahanayı geniş bir kapta kaya tuzuyla karıştırın.
4. Ellerinizi kullanarak lahana yumuşayıp suyunu bırakana kadar yaklaşık 5&ndash;10 dakika yoğurur gibi ovun.
5. İsteğe g&ouml;re kimyon tohumu, havu&ccedil;, sarımsak ekleyebilirsiniz.
6. Lahanayı, kendi suyuyla birlikte steril bir cam kavanoza sıkıca bastırarak yerleştirin.
7. Hava boşluğu kalmasın.
8. &Uuml;zerine ayırdığınız dış yapraktan bir par&ccedil;a yerleştirip bastırın; bu, lahanaların yukarı &ccedil;ıkmasını engeller.
9. &Uuml;stteki t&uuml;m lahana par&ccedil;alarının tuzlu suyun altında kaldığından emin olun (gerekirse temiz bir ağırlıkla bastırın &ndash; &ouml;rn.
10. k&uuml;&ccedil;&uuml;k cam bir kap).
11. Kavanozun kapağını tam kapatmadan, sadece gevşek şekilde &ouml;rt&uuml;n veya t&uuml;lbentle bağlayın (gaz &ccedil;ıkışı i&ccedil;in).
12. Serin ve karanlık bir yerde (&ouml;rneğin kilerde ya da tezg&acirc;h altında) 5&ndash;14 g&uuml;n bekletin.
13. Her g&uuml;n kontrol edin; eğer y&uuml;zeyde k&ouml;p&uuml;k ya da beyaz tabaka oluşursa kaşıkla alın.
14. Lahana suyun altında kalmaya devam etsin.
15. g&uuml;nden itibaren tadına bakabilirsiniz.
16. Ne kadar uzun bekletirseniz o kadar ekşi ve yoğun aromalı olur.
17. Beğendiğiniz aşamada buzdolabına kaldırarak fermantasyonu durdurun.
18.
İslim Kebabı
İslim Kebabı? İslim Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet ince doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz kimyon karabiber
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet patlıcan
Yeşil biber ve domates

Hazırlanışı:
Kıymayı bir çay bardağı su ile tavada kavuralım. Suyunu bırakıp tekrar çekince ince doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip karıştırın.
Yağı da ekleyelim. Daha sonra salça ve domates ekleyip tekrar kavuralım.
En son baharatlarla birlikte harmanlayalım. Patlıcanları uzunlamasına kesip kızgın yağda Önlü arkalı kızartalım.
Kızarmış patlıcanları artı şeklinde serip içine kıyma da harçtan koyup kürdanla kapatalım.
Üzerine domates ve biber ekleyelim salçalı su yapıp 180° fırında 20 – 25 dakika pişirelim.