mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yıldız Baklava
Yıldız Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Yıldız Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
limon
mısır
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yemek kaşığı Tereyağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 pk kabartma tozu
4 buçuk-5 su bardağı arası un(kontrollü ekleyin)
1 fiske tuz
5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
Çeyrek limon
1 su bardağı erimiş tereyağı
1 su bardağı sıvı yağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
İnce çekilmiş ceviz
Bolca Nişasta
Mısır buğday ikisi de olur

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için suyu tencereye koyup kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra çeyrek limon sıkıp 20 dk daha kaynatıp kapatalım.
Hamuru için sıvı malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım.
Üzerine yavaş yavaş unumuzu ve kabartma tozunu ilave edip hamurumuzu az 15 dk güzelce bastıra bastıra yoğuralım.
Hamurumuzu üzerini kapatalım 15 dk dinlenmeye bırakalım.
Dinlenmiş olan hamuru iki eşit parçaya bölüp beze yapalım.
Bezenin bir tanesini rulo haline getirip 20 beze yapalım ve tepsiye alalım.
Diğer bezeyi de 20 beze yapıp tepsiye alalım.
Toplamda 40 beze olacak bezelerin aynı büyüklükte olmasına dikkat edin. –
Tüm Bezelerimizi merdane yardımıyla 5 erli gruplar halinde aralarına bolca nişasta serperek üst üste koyup tatlı tabak büyüklüğünde olacak şekilde açalım.
Tüm bezeler bittikten sonra oklava 5 erli açmış hamurumuzu açabildiğimiz kadar açalım.
Baklava hamurunu ilk acarken bolca nişasta koymayı unutmayın.
Hamur biraz büyüdüğü zaman nişasta serpmeyin.
Tepsinizden büyük acın aynı boyutta açmayın.
Açtığımız hamurları tepsinin üzerine yerleştirin tepsiye gelecek şekilde ister bıçakla ister oklava ile kesin kenarlarından çıkan parçalarıda tepsiye yerleştirin.
ARALARINA 3 Katta bir ceviz serperek tüm hamuru açarak üst üste yerleştiriyoruz.
Ben arasına 2 sefer ceviz koydum.
En üst kısımına da yuvarlak olacak şekilde kesin.
Tepsiye yerleştirin.
Daha sonra dilediğiniz şekilde kesebilirsiniz ben yıldız şeklinde kestim sayfamda ve YoutubeKanalımdan İzleyebilirsiniz
Üzerine eritilmiş ve köpüğü süzülmüş tereyağ, sıvı yağı ve zeytinyağı üçlüsünü her yerine eşit şekilde gelmesine dikkat edecek şekilde dökün.
Tatlımızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirip hafif kabarınca 160 dereceye düşürerek güzelce kızarana kadar ağır ağır pişirelim.
Yüksek ısıda kesinlikle pişirmeyin. Benim fırınımda 1 saat 10 dk da pişti fırından fırına fark edebilir o yüzden kontrollü pişirmekte fayda var.
Pişen tatlımızı fırından çıkarıp 15 dakika bekleyin daha sonra soğumuş olan şerbeti döküp dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Arnavut Ekmeği (Kravayçe)
Arnavut Ekmeği (Kravayçe)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yoğurt suyu
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg un
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı yoğurt suyu
Yarım paket yaş maya
1 paket kabarma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 yemek kaşığı sıvı yağ
ılık su
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Un,yumurta,yoğurt,maya,şeker, tuz,kabartma tozunu büyük bir kaba alınır.
Ilık suyla kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur yoğururken sıvı yağ eklenir ve yoğrulmaya devam edilir.
Yoğrulan hamur üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
Yoğrulan hamur 2- 3 saat mayalanmaya bırakılır hamur kabardıkça yoğrularak havası alınır ( Ben 3 defa yaptım).
2 saatin sonunda mayalanan hamur tepsiye alınır ve elimizle hafif bastırarak tepsiye yayılır. (tepsinin altına un serptim yapışmasın diye)
1 kasık unla su karıştırılıp ekmeğin üzerine sürülür ve 20 dk kadar daha mayalanır.
Öncede ısıtılmış 200 derecelik fırında 30 -35 dk pişirilir(Ben fanlı bölümde pişirdim) ekmek pişerken kabuk tuttuğunda parlaklarımızla ekmeğe delikler açılır. (bu ekmeğin içinin daha iyi pişmesini sağlar)
Yarım saat piştikten sonra derece 170 dereceye indirilir be 15 dk daha pişirilir.
Dubai Brownie
Dubai Brownie? Binlerce kişinin defterindeki Dubai Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı ezmesi
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
kadayıf
kakao
şeker
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker (çikolatalardan kaynaklı fazla şekeri önlemek için az kullandım dilerseniz artırabilirsiniz, şeker oranı bu şekilde yeterliydi)
2 yemek kaşığı tereyağ
100 gr bitter çikolata
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı kakao
100 gr beyaz çikolata
1 çay bardağı dolusu kavrulmuş kadayıf
2 yemek kaşığı antep fıstığı ezmesi

Hazırlanışı:
Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip içine kadayıf ve antep fıstığı ezmesini ekleyelim.
Dondurma işlemi yapabileceğiniz bir kaba ekleyip çikolatanın dondurucuda donmasını bekleyin.
Kısık ateşte tereyağını eritelim yanmasın ocağı kapatıp, bitter çikolatayı ilave edip eriyene kadar karıştıralım.
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıp erittiğimiz çikolatayı ilave edip çirpalım un ve kakaoyuda ekleyip karıştırıp çırpma işini bitirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın kabımıza harcın yarısını döküp arasına dubai çikolatasını ekleyip kalan harcı ilave edelim ve önceden ısınmış 160 derece 20dk pişirelim.
Kontrollü olun 15dk sonra fırını açıp kontrol edebilirsiniz.
Üzeri kek gibi fazla pişmesin hafif yumuşak olsun.
Yumurtalı Makarna (Carbonara)
İtalyan mutfağının vazgeçilmez lezzeti: Carbonara yani yumurtalı makarna. Kremamsı sosuyla zenginleştirilen, yumurtalı makarnanın büyüleyici tadı! Carbonara, her lokmada sofistike ve doyurucu bir deneyim sunuyor.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 paket spagetti
250 gram dana bacon veya dana pançeta
2 adet yumurta
100-150 gram rendelenmiş parmesan
4-5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
karabiber
Servis için
2-3 yemek kaşığı toz parmesan
8-10 yaprak fesleğen

Hazırlanışı:
Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın ve bıçağın sırtı ile hafifçe ezdiğiniz sarmısakları ekleyerek renkleri hafifçe sararana kadar pişirin. Sarımsakları tavadan alarak küp doğradığınız dana bacon veya pançetayı ekleyin ve pişene kadar karıştırın. Ocaktan alıp makarna pişene kadar sıcak tutun.
Derin bir kapta yumurtaları iyice çırptıktan sonra rendelenmiş parmesan ve karabiber ile karıştırın. Derin bir tencerede bol su kaynatın ve kaynayan suya tuz ilave ettikten sonra makarnayı ekleyin. Paketin üzerinde yazan süre kadar haşlayıp süzün.
Makarnayı süzer süzmez yumurta karışımına ekleyin ve sosla iyice karıştırın. Bacon karışımını ilave edin. Parmesan ve fesleğen yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
Kıymalı Patlıcan
Kıymalı Patlıcan? Kıymalı Patlıcan Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
karabiber
kıyma
kuru nane
patlıcan
salça
soğan
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane büyük boy patlıcan
200 gr kıyma
1 tane soğan kuru nane
Karabiber
1 kaşık salça
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızı ince ince yelpaze şeklinde dilimle yiyelim sonra tuzlu suda bekletelim.
O arada kıymamıza soğan rendeleyelim.
Tuzunu, karabiber, nane ekleyelim güzelce yoğuralım.
Sudan çıkardığımız patlıcanların arasına kıyma harcımızı yerleştirelim.
Sonra fırın tepsisi ne yerleştirelim.
Üzerine de salça ile suyu karıştırıp üzere ekleyelim deneyecek olanlara
Zerdeçallı Poğaça
Zerdeçallı Poğaça? Zerdeçallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
peynir
tuz
un
yoğurt
yumurta
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılsın)
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) çay bardağı zerdeçal
2 su bardağı peynir
Bir tutam dereotu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Un ile zerdeçalı birlikte eledikten sonra, tüm malzemeleri derin bir kapta yoğuralım.
Sonrasında avcumuzda hamurların içerisine peynir yerleştirip, top şekline getirelim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını fırça yardımı ile sürüp, 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Domatesli Pilav
Taptaze domateslerin suyuyla pişen, rengiyle gözünüze, lezzetiyle damaklarınıza hitap eden bu pilav, ana yemeklerinizin yanında mükemmel bir eşlikçi olacak.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Domatesli Pilav Çeşitleri
Tencerede Pişen Pilavlar
Ana Yemek Yanı Lezzetler
Yaz Sofralarına Yakışan Pilavlar
Pratik Pirinç Pilavları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı basmati pirinç
2 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 su bardağı kaynar su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Domatesli pilav yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy olgun domatesin kabuğunu soyup, rendeleyin. 1 diş sarımsağı da küçük küçük doğrayın. Orta boy geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız sarımsağı ekleyip, 3-4 kere karıştırın. Ardından tencereye rendelenmiş domatesleri koyun. Domatesler suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
Diğer tarafta 1 su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz pirinci pişen domatesin üzerine koyun. Domatesi pirinç ile birlikte 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Biz tarifte basmati pirinç kullandık. Siz isteğe göre baldo pirinç kullanabilirsiniz.
Son olarak tencereye 2 su bardağı kaynar su dökün. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Domatesin kendi suyu da pilavın su miktarına etki eder. Bu nedenle su miktarını dikkatli ayarlayın.
Ardından tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Domatesli pirinç pilavı piştikten sonra kepçe yardımı ile hafifçe birkaç kez karıştırın ve üzerini düzeltin. Tencerenin kapağını kapatıp, 10 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Muhallebili Kadayıf Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
damla sakızı
fındık
fıstık
kadayıf
krema
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr kadayıf
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
İsteğe göre fındık fıstık ceviz içi
1 lt süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
200 ml krema
1 paket vanilya
1 adet damla sakızı

Hazırlanışı:
İlk olarak ufalanmış kadayıflarımızı şekeri ve ceviz içlerimizi yağda pembeleşip kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Ardından muhallebimizi krema ve vanilya hariç ekleyip göz göz olana kadar karıştırarak kaynatıyoruz.
Ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan muhallebimizi krema ve vanilya mızı ekleyip mikser yardımıyla karıştırıyoruz.
Orta boy borcama bi kat kadayıfı serip üzerine tüm muhallebiyi döküyoruz ve kalan kadayıfı da üzerine eşit miktarda yayıyoruz.
Yaklaşık 3-4 saat buzdolabına bekletip dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Misafirlerinize şipşak hazırlayabileceğiniz lezzetli vazgeçilmez ve yılların eskitemediği geçmişten günümüze bir tatlı. deneyecek olanlara şimdiden.
200 Gram Kıymayla Kıbrıs Köfte
200 gram kıymayla Kıbrıs köftesi tarifi hem ekonomik hem de çok pratik ana yemek tariflerinden biri. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Köfte
Etiketler: 200
gram
kıymayla
kıbrıs
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 kg. patates
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek kırıntısı
1/2 demet maydanoz
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye aktardığınız rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış patatesleri ve soğanların üzerine kıyma, yumurta, bayat ekmek kırıntısı ve baharatları ilave edin.
Tüm malzemeleri güzelce yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verin. Buzdolabında bir süre dinlendirin.
Ardından bir tavaya yağı alıp güzelce kızdırın. Dinlenen köfteleri yağa atıp arkalı önlü güzelce kızartın.
Sıcak olarak servis edin. Afiyetler olsun!
Ayva Marmelatlı İrmik Helvası
Ayva Marmelatlı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayva marmelatı
marmelat
irmik
sıvı yağ
su
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
Yarım su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı ayva marmelatı

Hazırlanışı:
Derin bir kasenin içine yarım su bardağı toz şeker koyuyoruz üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Son olarak şerbetimize 2 tatlı kaşığı ayva marmelatını ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Ocağımızın altını açıp tencereye sıvı yağı koyuyoruz yağ kızdığında irmiği ilave edip tahta bir kaşıkla karıştırarak kavuruyoruz.
İrmiğin kavrukluğunu zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
İrmik kavrulduğunda hazırladığımız sıcak şerbeti üzerine döküyoruz.
Bu işlemi yaparken etrafa sıçraya bilir tencerenin kapağını yakınınızda bulundurun.
Şerbeti döktükten sonra kapağını kapatın biraz bekleyip kapağı açın ve helvayı karıştırın.
Şerbetini çektiğinde ocağı kapatın.
İstediğiniz şekilde kaseye koyup üzerine servis tabağınızı kapatın ters çevirip kaseyi alın.
İsterseniz üzerine 1 tatlı kaşığı ayva marmelatı yayıp servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Puf Poğaçam
Yumuşacık Puf Poğaçam? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
patates
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı şeker
3 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Dilerseniz peynir patates veya zeytinli olarak da yapabilirsiniz

Hazırlanışı:
Yaş maya, şeker ve sıcak su yavaş yavaş karıştırılır.
Ardından süt ve sıvı yağ tuz koyulur.Maya tamamen eriyinceye kadar malzemeler karıştırılır. Un ilavesi yapılır meşhur kulak memesi kıvamında oluna denk karıştırılır.
Üzeri kapatılıp sıcak ortamda hamur kabarana kadar bekletilir.
Hamurumuz iki kat kabarınca dilerseniz peynirli poğaça dilerseniz zeytinli patatesli yapabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam serpip 200 derece 30-35 dakika pişirilir eminim beğeneceksiniz yumuşacık poğaca oluyor.
Fener Kavurma
Balığın zengin lezzetini ve sebzelerin taptaze tadını bir araya getiren fener kavurma tarifi
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 kg fener balığı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet sarı biber
2 adet kırmızı biber
12 adet mantar
8 adet arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
4-5 adet kiraz domates
Yarım çay kaşığı beyaz biber
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Balığı temizleyip fileto çıkarın. Daha sonra iri parçalar halinde doğrayın. Balığı tavaya alın ve kısık ateşte kendi suyunu salıp, çekene kadar çevirin. Tereyağı ve zeytinyağını ilave edip, karıştırın. İri doğranmış sarı ve kırmızı biber, mantar, arpacık soğan ile sarımsağı katıp, tüm malzemeyi kavurun.
Ortadan ikiye kesilmiş kiraz domates, beyaz biber, soya sosu, kekik ve su ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Sıcak olarak servis yapın.
Siyah Havuç Tarator
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Siyah Havuç Tarator Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Pratik Yemek Tarifleri
Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g siyah havuç (İnce rendelenmiş)
3 diş sarımsak (Dövülmüş)
150 g süzme yoğurt
50 ml zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Rendelenmiş havucu bir tavada çok az zeytinyağı ile soteleyin ve soğumaya bırakın.
2. Yoğurdu bir kaseye alın ve içine sarımsak ile zeytinyağı ilave ederek karıştırın.
3. Sarımsaklı yoğurdu soğuyan havuca ilave ederek karıştırın.
4. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra soğuk servis edin.
Brokolili Pankek
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Brokolili Pankek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Tarifleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Pankek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Kahvaltılık Tarifler
Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 g brokoli
Yarım demet kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı sirke
100 ml s&uuml;t
2 yumurta
5 yemek kaşığı un
1 diş sarımsak
1 &ccedil;ay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sıvı yağ
S&uuml;zme yoğurt

Hazırlanışı:
1. Brokoliyi iyice yıkadıktan sonra par&ccedil;alara ayırıp tencereye aktarın.
2. İ&ccedil;ine 1 yemek kaşığı sirke, 1 diş sarımsak ve 1 &ccedil;ay bardağı su ekleyin.
3. Suyu kaynadıktan sonra 10 dakika haşlayın.
4. Haşlayıp s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z brokolileri mutfak robotuna aktarın.
5. Yumurtayı, tuzu, baharatı, s&uuml;t&uuml; ilave edip iyice karıştırın.
6. En son limon suyunda k&ouml;p&uuml;rtt&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z karbonatı ve kıyılmış dereotunu ekleyin.
7. Spatula yardımı ile tekrar karıştırın.
8. Tavada bir miktar sıvı yağı iyice ısıtın.
9. Brokoli karışımından yarım kep&ccedil;e kadarını alıp tavaya d&ouml;k&uuml;n.
10. Her iki tarafını kızarttıktan sonra kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlamaya devam edin.
11. Servis tabağına dizdiğiniz brokoli pankeklerinin &uuml;zerine s&uuml;zme yoğurt d&ouml;k&uuml;p servis yapın.
10 Dakikada Burma Baklava
10 Dakikada Burma Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
kaymak
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
250 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Ceviz, kaymak (Tercihe bağlı ama şiddetle tavsiye ederim )
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şerbet kaynadıktan sonra içine yarım limon koyup 20 dk daha kaynatılır
250 gr margarin ve sıvı yağ ocak’ta eritilir.
Yufka birer kat tereyağı harcı gezdirilip 2. katı yağlanan yufkanın üzerine serilir.
Kaymak ve ceviz serpilip oklava yardımıyla burgu yapılıp tepsiye dizilir.
Kalan yağ üzerine gezdirilip önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Yaklaşık 40 dakika da pişiyor şerbeti baklava sıcak şerbet ılık döküyorum inanın hazır baklavaları aratmıyor çıtır çıtır oluor
Vanilyalı Pamuk Pişi
Vanilyalı Pamuk Pişi? Vanilyalı Pamuk Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un yaklaşık 2 su bardağı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına koyun karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyin ele yapışmayan hafifi sert hamur yapın.
Un atın merdane yardımıyla açın kesin.
Kızgın yağda kızartın. Üzerine pudra şekeri ilave serpin.
Yöresel Kabak Tatlısı (Kahramanmaraş Afşin’e Özgü) Kabak Aşı
Yöresel Kabak Tatlısı (Kahramanmaraş Afşin’e Özgü) Kabak Aşı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
barbunya
haşlanmış nohut
şeker pancarı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 orta boy bal kabağı
2 adet şeker pancarı
300 gram haşlanmış nohut
300 gram isteğe göre barbunya fasulyesi

Hazırlanışı:
Balkabağını temizleyip iri iri doğruyoruz yıkıyoruz,aynı şekilde şeker pancarını da soyup doğruyoruz, yıkıyoruz.
Sonra geniş bir tencereye alıp üstünü geçmeyecek şekilde su koyup ocağa alıyoruz.
Kabaklar pamuk gibi olana kadar pancarlar da aynı şekilde iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Yaklaşık bu süreç 8-10 saati bulabilir.
Suyunu azalıp bitmeyecek şekilde ara ara bakıp ayarlamak lazım.
Kabaklar ve pancarlar piştikten sonra altını kapatın iyice soğuması için geniş bir yayvan kaba alın soğuyan bal kabaklarını ve pancarları rendeden geçirin. Zaten kabaklar kendiliğinden ezileceklerdir.
Daha sonra içine pişmiş olan nohut ve barbunya fasulye sini de ilave edin.
5-10 dakikada o şekilde kaynatın isteğe göre şeker de ekleyin dinlenip soğuduktan sonra servis hazır.
Safranlı Pilav
Safranlı Pilav? Safranlı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
defne yaprağı
et bulyon
bulyon
jasmine pirinç
pirinç
kabuk tarçın
tarçın
kakule
safran
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yasemin pirinç ( suriyeli marketlerden alıyorum bizim markalar olmuyor )
1 kabuk tarçın
5 adet kakule
4-5 adet defne yaprağı
1 et bulyon olmazsa olmazı ( özellikle ülker bizim mutfak marka kullanıyorum )
1 çay kaşığı kadar safran
Tuz
Tereyağı
Sıvı yağ
Sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçlerimizi yıkıyoruz bizim pilavlar gibi sıcak suda bekletmiyoruz.
Sadece sıcak suda nişastasını akıp duru su gelene kadar yıkayıp sızmaya bırakıyoruz.
Pirinçlerimiz sızarken bir bardağa bir tutam 1 çay kaşığı kadar safranımızı koyalım,üzerine kaynattığımız suyu döküp renginin çıkmasını bekleyelim.
Arada bir karıştıralım safranımızı.
Bu arada et bulyonlarımızı hazırlayalım.
Ben bulyonları direk atmam yemeğe hiç.Önce ezer sonra sıcak suda eritirim.
Bunun için öncelikle bulyonumuzu bir çay bardağının altı ile hafif vura vura ezelim ve bardağa boşaltıp üzerine sıcak su döküp bulyonumuzu erimeye bırakalım.
Daha sonra tavamıza tereyağı ve sıvı yağ ekleyelim biraz bol tutun yağı yağlı güzel oluyor.
Daha sonra pirinçlerimizi, kakulemizi, defne yaprağımızı, kabuk tarçınımızı tavamıza alıp hep beraber güzelce kavuralım.
İyice kavurduktan sonra sıra safran suyumuzda.
Bunun için bir süzgece ihtiyacımız var çünkü ot kısmını kullanmayacağız.
Kavrulan pirinçlerimizin üzerine safranlı suyumuzu ardından bulyon suyumuzu tuzumuzu ve sıcak suyumuzu ekleyerek güzelce karıştırıp altını kısıp pişmeye bırakalım.
Pilavı pişirmek için bi su ölçüsü yok arkadaşlar yani üzeri geçene kadar ekliyorum ben.
Pilavların üzerini 2 parmak geçene kadar su ekleyip ocağın altını kapatmaya yakın kadar kısıp pişmeye bırakıyorum.
Peynirli Rulo Börek
Lezzeti şahane, çıtır çıtır ve pratik bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Karşınızda: Peynirli rulo börek tarifi. Buyurun mutfağa!
Kategori: Börek
Etiketler: peynirli
rulo
börek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet yufka
1/2 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta akı
1/2 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu (arzuya göre)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurt sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Sosu için bir kaba: yağ, su, süt ve yumurta beyazını alın. Baharatları ekleyin ve çırpın.
İç harcı için: maydanozları ve dereotlarını incecik kıyın. Bir kaba alın ve dilediğiniz bir peynirle birleştirip karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha serin. Üzerine bir kaşık yardımı ile sostan sürün. Yufkayı ikiye katlayın. Tekrar sostan sürün.
Geniş kısmına peynirli iç harçtan koyun ve kenarlarını içe katlayarak rulo şeklini verin.
Ardından bir bıçak yardımı ile ruloyu 5-6 eşit parçaya bölün. Her bir yufka için aynı işlemleri uygulayın.
Bir borcama veya fırın tepsisine yağlı kağıt serin. İçerisine börekleri aralıklı olarak dizin.
Yumurta sarısını üzerilerine sürün. Çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Üzeri kızarınca fırından alabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 270 kalori