mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
domates
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo yaprak
3 su bardağı pirinç
2 adet soğan
2 adet domates
Dereotu
Maydanoz
Nane(kurusuda olur)
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 silme çay kaşığı kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce pirinçlerimizi iyice yıkayıp süzelim ve daha sonra maydanoz dereotu ve nanemizi doğrayalım.
Başka bir taraftada soğan ve domatesimizi rendeleyelim isterseniz doğrayadabilirsiniz.
Hazırladığımız bütün malzemelerimizi büyük bi kabın içine koyalım baharatları, salçayı ve yağımızı ilave ederek iyice karıştıralım.
İçimiz sarılmaya hazır.
Ben sardığım sarmaları dik dik koyuyorum böyle yapraklar hiç açılmıyor ve pişerken de üstüne bol yağ döküyorum daha lezzetli oluyor
Yaban Mersinli Limon Soslu Kek
Yaban Mersinli Limon Soslu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
kuru yaban mersini
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 buçuk çay bardağı un
2 çay bardağından bir parmak eksik şeker
2 yumurta
2 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı süt
1 çay bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı kuru yaban mersini
Yarım su bardağı küp küp doğranmış tereyağ
Limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı limon suyu
Yarım su bardağı su
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle bir karıştırma kabına un, şeker, kabartma tozu ve vanilya alınıp karıştırılır.
Daha sonra başka bir kapta süt yumurta ve eritilmiş tereyağı karıştırılır.
Hazırlanan unlu karışımın içerisine hazırladığımız sıvı karışım eklenir ve topak oluşmayacak şekilde karıştırılır.
Daha sonra içerisine unladığımız yaban mersini ve fındık eklenir.
Yağladığımız ve unladığımız kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrolü bir şekilde yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Her fırın pişirme süresi farklı olabiliyor çıkarmadan kürdan ile kontrol etmekte fayda var.
Hazır olan kekimizi çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Kekimiz soğurken limon sosunu hazırlıyoruz.
Tereyağı hariç bütün malzemeleri karıştırıp ocağa alıyoruz.
Karıştırarak pişirdiğimiz karışımı kaynamaya başlayınca altını kapatıyoruz.
Tereyağı ekleyip karıştırıyoruz.
Soğuduktan sonra kekimiz üstüne sıkma torbası yardımıyla sıkıyoruz.
Dileyen üzerine sos yerine fındık ile ya da pudra şekeri ile de servis edebilir.
Bülbül Yuvası
Bülbül Yuvası? Bülbül Yuvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
limon
su
toz antep fıstığı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 adet hazır baklavalık yufka
250 gram teremyag
Yarım su bardağı ceviz içi
2 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı su
1 dilim limon
Süslemek için: toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
1 adet yufka tezgaha serilir ceviz içi serpilir ve ince bir oklava ile sarılır.
Kenarlardan büzerek oklava çıkarılır.
Ortadan ikiye kesip uçları birleştirilir.
Eritilmiş tereyağ dökülüp 170 derecede kızartılır.
Ilık tatlıya soğuk şerbet dökülüp en az 2 saat dinlendirilir.
Ortalarına toz antep fıstığı dökülerek süslenir.
Çıtır Tavuk But
Çıtır Tavuk But? On binlerce kişinin defterindeki Çıtır Tavuk But Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
mısır unu
sıvı yağ
su
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg tavuk baget (Kanatla da yapılabilir)
2 tane yumurta
1 çay bardağı su
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bagetleri derin bir tencereye alalım. Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip tuz ilave edip yumuşayana kadar haşlayalım.
Pişen tavukları çıkarıp ve soğumaya bırakalım. Derin bir kaseye un, mısır unu, galeta ve bütün baharatlarını alıp karıştıralım. Ayrı bir kasede yumurta ve suyu çırpın.
Soğuyan bagetleri önce yumurtaya sonra unlu karışıma bulayalım. Bir tabağa alın üzerini kapatıp yarım saat buzdolabında bekletin.
Dinlenen tavukları tekrar önce yumurta ardından unlu karışıma batırıp bol yağda kızartalım. Bu aşamada aralıklı karıştıralım. Her tarafı eşit bir şekilde pişmeli. Yanına patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
Siyez Unlu Poğaça
Kokusu ve dokusu eşsiz olan bu siyez unlu poğaça tarifi, çay saatlerinizin favorisi olacak. Hazırsanız sizi mutfağa alalım!
Kategori: Poğaça
Etiketler: siyez
unlu
poğaça
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
3 su bardağı siyez unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
100 gram beyaz peynir
5 adet ceviz içi
1/3 su bardağı maydanoz
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
Yumurta, zeytinyağı ve yoğurdu bir kabın içerisinde birleşinceye kadar çırpın.
Siyez unu, tuz ve karbonatı başka bir kap içerisinde karıştırıp zeytinyağlı karışım kabına azar azar ekleyerek yoğurun.
Çatalla ezdiğiniz beyaz peyniri, kıydığınız maydanozu ve iri iri kıydığınız cevizleri birleştirip iç harcı hazırlayın.
Hazırladığınız hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayarak bastırın. İç harcı hamurun ortasına koyup hamuru kapatın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine hazırladığınız hamurları yerleştirin. Dilerseniz üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz.
Susam ve çörek otu serptiğiniz hamurları 180 derece fırında ortalama 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.!
Kırmızı Pancar Salatası
Kırmızı Pancar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
havuç
limon
marul
pancar
salata sosu
salatalık
sarımsak
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet küçük boy pancar
1 adet küçük boy soğan
1 adet küçük boy havuç
1 adet domates
2 yaprak marul
1 adet salatalık
2-3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Limon
1 çay kaşığı salata tozu
Dereotu ile süsleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle pancarlarımızı haşlıyoruz.
Pancarlarımızı yuvarlak dilimleyelim.
Servis edeceğimiz tabağa dizelim.
Geri kalan pancarlarımızı minik minik doğrayalım.
Küp küp doğradağımız havuçlarımızı haşlayalım ama hafif yumuşasın.
Diğer malzemelerimizi doğrayalım.
Zeytinyağı, tuz ve limonla birlikte soslayalım.
Salata kasemizin ortasına koyalım.
Salatamız afiyetle yiyebilirsiniz.
Dilerseniz beyaz peynir ve dereotu da katabilirsiniz.
Herle Tatlısı
5Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Herle Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Sizden Lezzetler
Sizden Tatlı Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
75 gram süzme bal
80 gram tereyağ
75 gram üzüm pekmezi
100 gram kaymak (sunum için)
&nbsp;50 gram file badem (sunum için)

Hazırlanışı:
1. İrmik tereyağı ile yaklaşık 10 dakika kısık ateşte kavrulur.
2. Daha sonra unu eklenir kokusu çıkana kadar yaklaşık 5 dakika irmikle kavrulmaya devam edilir.
3. Bal ve pekmez ekledikten sonra 5 dakika daha kıvam alması için kavurmaya devam edilir.
4. Şekil vermek için kaşık veya kalıp kullanılabilir.
5. File bademi hem içinde hem sunum için kullanabilirsiniz.
6. Kaymak ile servisi tercih edilir.
Tereyağlı Kaşarlı Ev Pidesi
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Kaşarlı Pide Çeşitleri
Ev Yapımı Pideler
Fırında Pişen Hamur İşleri
Geleneksel Türk Pideleri
Misafir Sofraları İçin Hamur İşleri

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta akı
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
500 gr kaşar peyniri
100 gr tereyağı
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Kavurmalı kaşarlı karadeniz pidesinin hamuru için <a href="https://ye-mek.net/tarif/mayali-hamur-nasil-yapilir" title="Mayalı Hamur Nasıl Yapılır">mayalı pide hamuru</a> hazırlayın. Mayalı pide hamurunun hazırlanışına <a href="https://ye-mek.net/tarif/mayali-hamur-nasil-yapilir" title="Mayalı Hamur Nasıl Yapılır">Mayalı Hamur Nasıl Yapılır?</a> tarifimizden ulaşabilirsiniz.
Mayalı hamur tarifimizdeki ölçülere göre hazırlayacağınız pide hamurundan 15-18 adet orta büyüklükte tereyağlı kaşarlı ev pidesi elde edersiniz. 8-9 adet pide elde etmek isterseniz ölçüleri yarıya (1/2) indirebilirsiniz.
Mayalı pide hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Oklava yardımı ile uzunlamına açın. Kenarlarını içe doğru sıkıca kıvırıp, pide şeklini verin
Isıtılmış fırın tepsisi üzerinde de hamurunuza daha kolay şekil verebilirsiniz. Oklava yardımıyla açtığınız hamuru, hafif sıcak fırın tepsisi üzerine koyun ve hamurun kenarlarını kıvırın.
Hazırladığınız pide hamurunu fırın tepsisine koyun. Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip, kenar kısımları kızarana kadar pişirin.
Pişen pideleri fırından alın. Üzerine önce tereyağ ve rendelenmiş kaşarı koyun. Tekrar kaşarlar eriyene kadar fırına verin.
Tereyağlı kaşarlı ev pideleri hazır olduğunda fırından alın. Üzerine servis etmeden önce tekrar bir miktar tereyağ sürün. Bütün ya da dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Tereyağlı kaşarlı ev pidesini sıcak olarak servis edin. Soğuduğunda kaşarlar kuruyacak ve pide sertleşecektir.
Tahinli Kurabiye
Tahinli Kurabiye? Tahinli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
pudra şekeri
susam
tahin
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr tereyağ oda sıcaklığında
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1. 5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı çörek otu
4 yemek kaşığı tahin
3-4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri (un hariç) karıştırıp yoğurun.
Unu önce 2 bardağı ekleyip sonraki bardakları kontrollü ekleyin.
Bardağa ihtiyaç olmayabilir. Karışımı küçük bezeler halinde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirip tepsiden çıkarın, zira tepsinin sıcağıyla daha çok pişiyorlar.
Zeytinyağlı Nohutlu Ispanak Sarma
Kolay hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle zeytinyağlı nohutlu ıspanak sarma
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 kg büyük ıspanak yaprağı
Yeteri kadar su
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı tahin
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı toz kimyon
2 diş sarımsak
Bir buçuk tatlı kaşığı toz şeker
Bir buçuk tatlı kaşığı tuz
Bir buçuk tatlı kaşığı pul biber Servis için
Limon dilimi

Hazırlanışı:
Nohudu bir gece öncesinden ıslatın ve ertesi gün süzüp, yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzdükten sonra zarını soyup, ikiye ayırın. Bulgurun üzerine çıkacak kadar kaynar su ekleyip, ağzını kapatın ve suyunu çekene kadar bekletin.
Ispanağı iyice yıkadıktan sonra önce kaynar suya daha sonra buzlu suya batırıp çıkarın. Suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletin. Nohut, bulgur ve tahini bir kapta karıştırın. Tavaya aldığınız zeytinyağında dolmalık fıstığı hafif pembeleşene kadar kavurun.
Ocağın altını kapatın ve içine pul biber ilave edip, bu karışımı da nohutlu harca ekleyin. Toz kimyonu az yağda veya tek başına ısıtın. Daha sonra kıyılmış sarımsak, toz şeker ve tuz ile birlikte nohutlu harcın içine katıp, tüm malzemeyi karıştırın.
Ispanak yaprağını küçük bir fincanın içine serin ve iç harçtan koyup, kenarlarını üzerine kapatın. Fincanı ters çevirip çıkarın ve limon dilimlerinin üzerinde servis yapın.
Sıvıyağlı Gül Tatlısı (Bayrama Damga Vuracak)
Sıvıyağlı Gül Tatlısı (Bayrama Damga Vuracak)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
irmik
kabartma tozu
limon kabuğu
pudra şekeri
şeker
sirke
sıvı yağ
su
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (Ben zeytinyağı kullandım)
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı katı yerinden yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Yarım limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı un
Biraz ceviz yahut fındık
2. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta,sirke yoğurdu kabımıza alalım Yoğurmaya başlayalım.
İrmiği, unu, limon rendesi kabartma tozunu ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
Hazır olan hamuru küçük parçalar halinde açıp çay bardağı ile kesip üç yuvarlak parçayı uçları üste gelecek şekilde koyup yuvarlıyoruz.
Ortasından kesip tepsiye diziyoruz ortasına ceviz yada fındık koyup 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Şekeri suyumuzu tencereye alalım kaynasın bir iki damla limon damlatıp beş dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
Soğuyan şerbeti fırından çıkan sıcak Tatlıya dökelim Şerbeti çekince tatlımız hazır seviş edebiliriz
Geleneksel Osmanlı Mutfağından Mutancana
Geleneksel Osmanlı Mutfağından Mutancana? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
bal
çiğ badem
badem
karabiber
kuru erik
erik
kuru kayısı
kayısı
kuş üzümü
kuzu kuşbaşı
sirke
su
sumak
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram az yağlı kuzu kuşbaşı
10 -15 adet arpacık soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet kuru kayısı
4 adet kuru erik
1 avuç kuru razaki üzümü (Yoksa kuş üzümü)
50 gram çiğ badem
1 tatlı kaşığı un
Tuz
Karabiber
Sumak
Bal
Sirke
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yemeğimize başlarken öncelikle tenceremize tereyağı ve zeytinyağını koyup ocağın altını açıyoruz. Kuşbaşı doğranmış etlerimizi tuz ve karabiberle ovuyoruz.
Tencerede ısınan yağa etleri koyup kavuruyoruz. Etlerimiz suyunu salıp çekmeye yakın arpacık soğanlarımızı ekliyoruz, 5 dakika daha kavurup, 1 tatlı kaşığı unu da ekliyoruz. Biraz daha kavurduktan sonra 1 su bardağı suyuda ilave diyoruz.
Etlerimiz pişerken iri doğradığımız kuru kayısı, erik ve üzümü de koyup karıştırıyoruz. Çiğ bademleri kaynar suya koyup kolayca soyulmaya bırakalım. Soyulan bademleri 1 tatlı kaşığı tereyağında kavurup pişen yemeğimize ilave edelim.
Daha sonra sırasıyla bal, sirke ve sumak ekşisinide ilave edip karıştırıyoruz ve tüm malzemeler harmanlanana kadar kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz piştikten sonra dinlenmeye bırakıyoruz.
Daha sonra, servis etmeden önce küçük bir tavada tereyağında kuru inciri kavurup üzerine süslüyoruz (Tarifin orjinalinde olduğu için ben yaptım ancak çok daha keskin şekerli olduğu için olmasa da olur yine de siz denemek isterseniz aklınızda bulunsun) Gerçekten tatlı, ekşi ve tuzlu karışımı olan bu yemek değişik tatları bir anda buluşturup çok keyifli bir tat bırakıyor ağızda. Eee sonuçta yüzyıllar önce keşfedilen bu yemek tarih kültürümüzden miras bize. Şimdiden deneyenlere:).
Şekersiz Unsuz Yağsız Ama Tatlı Enfes Kurabiye
Şekersiz Unsuz Yağsız Ama Tatlı Enfes Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
badem
ceviz
fındık
hurma
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
tarçın
vanilya
vanilya özütü
yulaf ezmesi
yulaf unu
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi ya da yulaf unu
8 tane iri hurma
1çay bardağı kuru üzüm (Ya da evde bulunan her türlü kuru meyveyi kullanabilirsiniz, olgun muzunuz varsa o da olur)
1 adet yumurtanın akı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya ya da kullanmak istemeyenler vanilya özütü
1 küçük su bardağı ceviz ya da fındık ya da badem
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Hurmaları ve üzümleri güzelce yıkayıp bir kaba alıyoruz üzerine sıcağa yakın ılık su döküp bekletiyoruz bu arada yulaf ezmesini rondadan çekip un haline getiriyoruz ceviz fındık badem ya da evde ne varsa karışık da olabilir onları da rondodan geçiriyoruz.
Hurma ve üzümleri rondoya atıp bir kaşıkta suyundan koyuyoruz ki zorlanmadan çekiyoruz, yoğurma kabımıza yumurtanın akını alıyoruz sarısını kullanmıyoruz.
Yumurta akının içine bir paket kabartma tozu ya da tepeleme bir çay kaşığı karbonat ilave edip mikserle çırparak krema haline getiriyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz biraz iri cevizleri ilave edip karıştırıyoruz. Suda bekletip rondodan geçirdiğimiz kuru meyveleride karışıma ekleyip karıştırıyoruz.
Tarçını ve yulaf ezmesi ya da yulaf ununu kontrollü şekilde malzemelerimize ilave ederek önce spatula ile biraz toparlayınca elimizle iyice yoğuruyoruz.
Elimize yapışan bir hamur olacak 5-10 dakika hamuru dinlendirirsek yulaf şişer hamuru katılaştırır ama zaman yoksa beklemek şart değil yağlı kağıt yayılmış tepsimize 18 -20 adet ceviz büyüklüğünde kurabiyelerimizi yuvarlıyoruz tepsimize diziyoruz.
Önceden ısıttığınız 180 derecede 20 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz soğuk fırına atarsak süreyi biraz daha uzun tutuyoruz. Gayet şekerli ve lezzetli bir atıştırmalık kurabiye oluyor kesinlikle tavsiye ederim. Afiyetler olsun.
Mengen Pilavı
Kuşbaşı doğranmış kuzu eti, mantar ve pirinç ile hazırlanan bu pilav tam bir ana yemek doyuruculuğunda ve çok lezzetli.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Yöresel Anadolu Pilavları
Kuşbaşı Etli Pilavlar
Tencerede Pişen Pilavlar
Davet Sofrası Pilavları
Mantarlı Etli Pilavlar
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet orta boy soğan
150 gr kültür mantarı
1 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kesme şeker
3,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Mengen pilavı yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, iyice ısıtın. Isınan yağın üzerine 250 gr kuşbaşı doğranmış eti ekleyin. Etler suyunu salıp, hafifçe çekene kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Biz tarifte dana eti kullandık. Pilavın orijinalinde kuzu eti kullanılmaktadır.
Daha sonra kavrulan etlerin üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun.
Etleri soğan ile birlikte 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin.
Ardından etlerin üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde etler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta 150 gr kültür mantarının kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Ardından mantarları çok ince olmayacak şekilde doğrayın. 1 adet orta boy domatesi de ince ince doğrayın. Etler yumuşadıktan sonra üzerine doğranmış mantarları ve domatesi ekleyin.
Etleri mantar ve domates ile birlikte 2-3 dakika kavurun.
Ardından üzerlerine 1 su bardağı sıcak su dökün. Orta kısık ateş üzerinde 10 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
Daha sonra 2 su bardağı baldo pirinci bolca ılık su içinde yıkayıp, suyunu iyice süzün. Geniş bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine yıkayıp, suyunu süzdüğünüz pirinci koyun. Pirincin üzerine 1 adet kesme şeker ekleyin.
Pirinçler saydamlaşana kadar yaklaşık 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan pirincin üzerine etli mantarlı karışımı suyu ile birlikte koyun.
Son olarak pilavın üzerine 1 buçuk su bardağı kadar daha sıcak su dökün. Bu aşamada pirincin üzerine su dökerken kontrollü bir şekilde suyu ekleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, güzelce karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Mengen pilavı piştikten sonra 10 dakika demlenmeye bırakın. Demlenen pilavı 1-2 kere karıştırıp, servis tabağına koyun. Pilavın üzerine 3-4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz serpiştirin. 1 tutam da ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Haşhaşlı İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı süt
1 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kabın içerisinde, yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar mikserle çırpıyoruz.
Sonra haşhaşı, süt, irmik ve sıvı yağı ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra unu,kabartma tozunu ilave edip çırpıyoruz.
Yağlanmış borcama döküp önceden ısıtılmış 170 derecede borcama döküp fırına veriyoruz.
Keki pişerken şerbeti hazırlayalım.
Su ve şekeri tencereye koyup, kaynatalım.
10 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp ılımaya bırakalım. Keki de ılık olacak.
Fırında Sebzeli Somon (Harika )
Fırında Sebzeli Somon (Harika)? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
kekik
maydanoz
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
somon
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5- 6 parça dilimlenmiş somon
2 orta boy patates
1 adet soğan
1 adet küçük boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kekik
2, 3 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesleri istediğiniz gibi doğrayın ve somonlarla birlikte bir kaba alın, tuz ve sıvı yağı ekleyip biraz harmanlayın.
Daha sonra geniş bir tepsiye somonları dizelim, kenarlarda kalan boş alanlara patatesleri yerleştirelim.
Üzerine soğanlarımızı ve domatesleri doğrayalım.
Sarımsakları küçük parçalara bölüp üzerine serpiştirelim.
Terayağını küçük parçalar halinde somonların üzerine koyalım.
En son kekik ve maydanozlarla süsleyelim ve folyo ile ağzını kapatıp, önceden ısıtılmış 200* lik fırına verelim.
Yarım saat sonra folyoyu üzerinden alıp kızarmaya bırakalım. Afiyet bal şeker olsun
Ballı Kara Turp (Şifa Kaynağı)
Ballı Kara Turp (Şifa Kaynağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Kış Hazırlıkları
bal
siyah turp
turp
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane biraz büyük siyah turp
2 yada 2, 5 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Daha sonra baş kısmını kapak olacak şekilde keselim.
Daha sonra turpun içini biraz oyalım ve bal koyalım ve ağzını kestiğimiz turpun baş tarafı ile kapatalım.
1 gün dolapta bekletip içelim durdukça sulanıyor 3 gün içinde tüketelim deneyenlere afiyet şifa olsun.
Bebişime Tost Makinesinde Çinekop
Bebişime Tost Makinesinde Çinekop? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Tost Makinesi
Bebekler İçin
balık eti
çinekop
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet çinekop (ben çinekop kullandım balık türü ve miktarı sizin tercihinizdir )
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Balıkların içi çıkarılıp bir güzel yıkanır.
Tost makinesi 3. kademede çalıştırılır.
Yağlı kâğıt kapaklı bir şekilde yerleştirilir.
Balıklar fırça yardımıyla önlü arkalı zeytin yağı ile yağlanıp yağlı kâğıt üzerine yerleştirilir. 1
5 dakika pişirilir.
Pişen balıklar yağlı kağıt alttan itilmek suretiyle çıkarılır ( balıkları çekerseniz yarısı kağıtta kalabilir)
Ayrıca bu tarifi havuç, soğan ve patatesleri halka şeklinde doğrayıp balıkların üzerine yerleştirerek de yapabilirsiniz. Evet bu kadar bebişlerimize afiyetle.
Spaghetti Aglio E Olio (Sarımsaklı Spaghetti)
Spaghetti Aglio E Olio (Sarımsaklı Spaghetti)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
çeri domates
domates
fesleğen
sarımsak
spagetti
makarna
taze fesleğen
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket spaghetti
4-5 diş sarımsak
15-18 cherry domates
Demet taze fesleğen
150 ml zeytinyağı
Kurutulmuş fesleğen

Hazırlanışı:
Spaghettilerimizi bilindik şekilde pişiriyoruz.
Sarımsakları ince bir şekilde doğrayıp, minik domateslerimizi de ikiye kesip tavanın içine alıp harmanlıyoruz.
Üzerine tuz ve kurutulmus fesleğenlerimize ekleyip biraz daha harmanlıyoruz.
Spaghettilerimize içine atıp hepsini beraber harmanlıyoruz ve ocağın altını kapatıp taze fesleğenlerimizi de alıyoruz. Affiyet olsun