mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşlama Nefis İçli Köfte
Haşlama Nefis İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
irmik
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
tereyağı
toz biber
tuz
un
yarma
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kg dana kıyma
5 orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Tuz
Pulbiber
200 gram tereyağı
1.5 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı yarma unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Önce kıymayı uygun bir tavada suyunu salıp çekene kadar yağsız tavada kavuruyoruz üzerine tereyağını ve küçük doğranmış kuru soğanları ekleyip iyice kavuralım.
Soğanlar pişince salçayı ekleyip harmanlayalım. Baharatları ve tuzu ekleyip ocağı kapatalım. İlk sıcaklığını kaybedince doğranmış maydanozları ilave edelim. Soğuyup donmasını bekleyelim.
Dışı için; bulguru sıcak suyla ıslatıp 10 dk bekletelim. Şişen bulgurların üzerine kalan tüm malzemeleri ekleyip, azar azar su ilave ederek güzelce bulguru eze eze yoğuralım. Sakız kıvamında bir hamurumuz olunca işlemimiz tamamdır.
İstediğimiz büyüklükte parçalar koparıp, açtıktan sonra içerisine harcımızı koyup, uçlarını birleştirerek kapatalım. Ben 10 dk haşlayıp, üzerine tereyağında toz kırmızı biberi kızartıp sos olarak kullandım.
İster haşlama ister kızartma olarak tüketebilirsiniz.
Fırında Tavuk
Fırında Tavuk? Fırında Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates suyu
kekik
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
3 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Salça
Pul biber
Sıvı yağ
Domates suyu
Tuz, kekik

Hazırlanışı:
Tavukları yarım jülyen şeklinde doğrayın. Patatesli elma dilip soğanları halka doğrayın.
Sos tavasında domates suyunu biraz salça ile pişirin.
Bir kaseye salça karışımını baharatları yağı koyup tavukları patates ve soğanı sosa bulayıp tepsiye yayın.
Sarımsakları da ekleyip biraz sıcak su ile fırında 200 derecede pişirin.
Mandalinalı Kurabiye Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Mandalinalı Kurabiye Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
125 g oda sıcaklığında tereyağı
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 &ccedil;ay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet mandalina kabuğu rendesi
1 &ccedil;ay bardağı taze sıkılmış mandalina suyu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3&ndash;3,5 su bardağı un (kontroll&uuml;)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Margarin (daha n&ouml;tr bir tat i&ccedil;in)
Hindistancevizi yağı (hafif aroma i&ccedil;in)
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı veya zeytinyağı (daha hafif bir lezzet)
Toz şeker (daha kıtır bir doku i&ccedil;in)
Stevia veya eritritol (d&uuml;ş&uuml;k kalorili versiyon i&ccedil;in)
Portakal suyu (benzer narenciye aroması)
Limon ve portakal karışımı (ferah ve hafif asidik tat i&ccedil;in)
Portakal kabuğu rendesi
Limon kabuğu rendesi (hafif ekşi aromalı)
1 paket vanilya şekeri
&frac12; &ccedil;ay kaşığı doğal vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml
Bitter &ccedil;ikolata rendesi
Badem veya fındık tozu
Kakao serpiştirerek farklı aroma oluşturabilirsiniz

Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağını derin bir kaba alın.
2. Sıvı yağ ve pudra şekerini ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırın.
3. Yumurtayı ilave edip homojen olana kadar &ccedil;ırpın.
4. Mandalina kabuğu rendesi ve mandalina suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
5. Vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
6. Unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak bir hamur yoğurun.
7. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp yuvarlayın ve yağlı k&acirc;ğıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında 12&ndash;15 dakika, &uuml;zeri hafif&ccedil;e kızarana kadar pişirin.
9. Fırından &ccedil;ıkan ve soğuyan kurabiyelerin &uuml;zerine pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
10.
Kahvaltılık Peynirli Lokma
Sabah kahvaltısına çabucak hazırlayabileceğiniz, börek tadında, mayasız ve çok kolay bir hamur kızartması tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Peynirli Pratik ve Hızlı Kahvaltılık Sunumlari
Tavada Kızaran Lezzetler
Pratik Hamur İşleri
Sıcak Atıştırmalık Çeşitleri
Ev Yapımı Lokmalar
Porsiyon: 26 Adet

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Derin bir kap içine 3 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Üzerine 3 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyip, tekrar çırpın.
Daha sonra kaba 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir, 2 çay kaşığı tuz (peynirin tuzuna göre azaltabilirsiniz) ve yarım çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyin.
Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
Son olarak karışım üzerine 1 paket kabartma tozu ve 2 su bardağı kadar unu azar azar koyup, karıştırın.
Hamurun kıvamı boza kıvamından biraz koyu olacaktır. Eğer hamurunuz akışkan ise azar azar un ekleyebilirsiniz. Kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer taraftan derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Hazırladığınız hamur karışımından yarım yemek kaşığı alın. Kızgın yağ içine koyun.
Hamurları arkalı önlü çevirerek, iyice kızartın.
Kahvaltılık peynirli lokmalar piştikten sonra servis tabağına alın. Sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Hergün Olsa Yenir Yaprak Sarma
Hergün Olsa Yenir Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
kuru soğan
soğan
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo salamura yaprak
1 adet büyük kuru soğan küçük ise iki tane
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Pulbiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
İlk olarak büyük bi tencereye su koyup kaynatıyoruz.
Ve yaprakları suyun içine koyup nazikce bir kere ceviriyoruz.
Ocağın altını kapatıp soğuk suyun içine alıyoruz yaprakları.
Yada geceden yaprakları suyun içine koyuyoruz.
Fazla tuzunu almak için.
Soğan yemeklik doğranır.
Pirinç güzelce yıkanır.
Bi kabın içine alınır bulgur eklenir.
Sıvı yağ, salçalar, baharatlar ve nar ekşisi katılır.
İyice karıştırılır.
Yapraklar suyun içinden alınır suyu hafif sıkılır ve içine harçtan konur sarılır istenilen incelikte.
Tencereye diklemesine dizilir.
Yarım kaşık salça su ile ezilir ve yaprak sarmalarının üzerine çıkacak şekilde su konur.
2 kaşık yağ gezdirilir.
İsteğe bağlı olarak yarım limonu da ince yuvarlak keserek dolmaların üzerine koyabilirsiniz.
Üzerine tabak kapatılan dolmaları ilk önce yüksek ateşte kaynayana kadar ondan sonra kısık ateşte pişiriyoruz. Afiyetle
Yumurtalı Brokoli
Yumurtalı brokoli tarifi ile sabah kahvaltılarında servis edeceğiniz enfes bir kahvaltılık hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar buyurun.
Kategori: Sebze
Etiketler: yumurtalı
brokoli
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 kilogram brokoli
2 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
400 mililitre su

Hazırlanışı:
Önce brokolinin saplarını kesip yıkayın.
Suyu tencerede bir çay kaşığı tuz koyup kaynatın.
Kaynayınca brokolileri ekleyin. 5 dakika kaynatın ve sonra suyunu süzün.
İki tane yumurta, biraz karabiber ve bir çay kaşığı tuz ekleyip yumurtayı çırpın.
Bir tavaya tereyağı koyup eritin üzerine kesip dilimlediğiniz brokolileri dizip kapağını kapatın.
3 dakika sonra açıp üzerine yumurtayı döküp tekrar kapatın.
Nefis Sürpriz Kek
Nefis Sürpriz Kek? Nefis Sürpriz Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 buçuk su bardağı +2 yemek kaşığı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 paket ortalama iki su bardağı Hindistan cevizi
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 yumurta akı
Çikolata sosu
1 buçuk su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
2-3 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle Hindistan cevizi pudra şekeri yumurta akı bir kaba alınır bir güzel yoğrulur,top top (ortalama 10 – 11 adet ) şekil verilir.
Kek harcımız için yumurta şeker köpük olana kadar çırpılır.
Süt sıvı yağ eklenir çırpılır.
Daha sonra kakao vanilya un kabartma tozu eklenir çırpılır.
Yağlanmış kek kalıbına harcımızın yarısını dökelim içerine Hindistan cevizli topları dizelim.
Kalan harcı üzerine ilave edelim.
Kekimizi 180 derece fırında ortalama 35 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
Sosu için; Süt,nişasta, şeker,kakaomuzu ocağa alalım.
Kıvam alınca yağımızı ve damla çikolatamızı ekleyelim karıştıralım pişen kekimizin üzerine sıcak sıcak dökelim, servise hazır
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote
Beşamel Soslu Mantarlı Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
konserve domates
domates
kuru soğan
soğan
mantar
patlıcan
sarımsak
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Yarım kilo mantar
1 dış sarımsak
1 adet patlıcan
5 kaşık domates konservesi
Tuz,karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 -2, 5 su bardağı süt
Bir tutam kaşar peyniri rendesi
Tuz
Kaşar peyniri rendesi üzerini kaplayacak kadar

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tavada tavuk küp küp doğranır sotelenir.
Soğan, sarımsak eklenir.
Yeşil kırmızı biber,patlıcan,sırasıyla mantar eklenir sotelenir.
Tuz, karabiber ve en son domates konservesi eklenir 10 dk pişirip fırın kabına dökülür.
Ben güveç tepsi kullandım.
Üzeri için beşamel yapalım.
Tereyağı eritilir un kavrulur, süt ilave edilir karıştırılır.
Topaklanma olursa blandır gezdirin.
Biraz kaşar rendesi tuz,karabiber ekleyip yemeğin üzerine gezdirin.
Sonra üzerini kaplayacak kadar kaşar serpip fırına koyup pişirin, üzeri kızarana kadar.
Kavrulmuş Susamlı Kurabiye (Bitli Kurabiye)
Kavrulmuş Susamlı Kurabiye (Bitli Kurabiye)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 oaket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı susam (Ocakta kavuralım)
1 paket vanilya
4, 5 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Susamı ocakta kavurup soğuması için kenara alalım.
Margarin ve pudra şekerini karıştırıp un hariç diğer bütün malzemeleri ekleyelim.
Unu kontrollü şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuralım. İstenilen şekli verip, ben dondurma kaşığı ile sekil verdim.
Önceden ısıtılmış 175°üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Ağızda dağılan yiyen bütün misafirlerimin tarifi sorduğu geç bayatlayan kurabiyeleri umarım beğenirsiniz
Risotto
İtalyan mutfağının en çok hazırlanan lezzetlerinden biri olan risotto tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Mutfağa buyurun ve hazırlıklara başlayın.
Kategori: Pilav
Etiketler: risotto
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1/3 çay bardağı zeytinyağı
200 gram risotto pirinci
1 litre tavuk suyu
1/4 su bardağı beyaz şarap
2 yemek kaşığı tereyağı
50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 dal taze kekik (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Risotto için 1 adet orta boy soğanı olabildiğince ince ve eşit boyutlarda olacak şekilde küp küp doğrayın.
Tencerenin içine 1/3 çay bardağı (50ml) zeytinyağını ekleyip kısık ateşte ısıtın. Ardından soğanları ekleyip karıştırarak pişirmeye başlayın. Soğanların renk almaması için kısık ateşte pişirmeye özen gösterin.
Soğanlar iyice yumuşayıp şeffaflaştıktan sonra 200 gram risotto pirinci üzerine ekleyin.
Taneleri iyice ısınıncaya dek karıştırarak pişirin.
Pirinç tanelerinin iyice ısındığına emin olduktan sonra 1/4 su bardağı (50-60 gram) beyaz şarabı ekleyin. Birkaç saniye içerisinde buharlaşacak ve geriye çok az sıvı kalacaktır. Pirinçler sıvıyı çekene dek karıştırmaya devam edin.
Başka bir tencerede ısıtmış olduğunuz 1 litre tavuk suyundan bir kepçe alarak üzerine ekleyin. Suyu tek seferde değil her seferinde birer kepçe olmak üzere ekleyerek pirinç iyice çekinceye kadar devam edin.
3 kepçe tavuk suyu ekledikten sonra nişastasını iyice salacak ve risotto yoğunlaşmaya başlayacaktır. Bu aşamada pirinçler çekinceye dek tavuk suyu ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edin.
Çekebileceği kadar tavuk suyunu azar azar yedirip nişastasını iyice saldığına emin olduktan sonra kıvam kontrolü yapın. Spatula ile tencerenin bir ucundan diğer ucuna doğru çektiğinizde tavanın dibini görebiliyorsanız doğru kıvamı yakalamışsınız demektir.
Son olarak 2 yemek kaşığı tereyağını ve 50 gram rendelenmiş parmesanı ekledikten sonra dikkatlice karıştırın veya tencereye ileri geri hızlıca hareket ettirerek bütünleşmesini sağlayın.
Ardından vakit geçirmeden sıcak olarak servis edin. Servis tabağına alıp hafifçe yaydırın. Arzuya göre üzerine taze kekik serpin. Risotto hazır.!

Besin değerleri: calories: 525 kalori
Muhteşem Zürafa Kek Pamuktan Daha Yumuşak
Muhteşem Zürafa Kek Pamuktan Daha Yumuşak? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet ılık yumurtanın akı
1 fiske tuz
1 çay bardağı şeker (120 ml)
Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)
Yarım çay bardağı ılık süt
1 su bardağından 1 parmak eksik un (210 ml bardakla ölçün)
1 paket vanilya
1 tepeleme tatlı kaşığı kabartma tozu
5 adet ılık yumurtanın sarısı
1 çay bardağından 1 parmak az şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tepeleme tatlı kaşığı doluca kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak az un
ARA KATLAR İÇİN KAKAO

Hazırlanışı:
Yumurta beyazına tuzu katıp kar gibi beyazlayana dek yüksek hızda mikserle çırpalım.
Kıvam alınca üzerine azar azar kenardan şekerini dökerek çırpmaya devam edelim.
Kaşıktan akmayacak kıvamda katılaşınca tamamdır.
Sonra içine sıvıyağ ekleyelim bu kez düşük ayarda azcık çırpalım.
Sonra sütünü katıp yeniden çırpalım.
Vanilya,kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyip tel çırpıcı ile alttan yukarı doğru güzelce harmanlayarak hamurumuzu karıştıralım.
Daha sonra diğer kaptaki yumurta sarılarına şekerini ekleyip 3-4 dk mikserle rengi iyice açılana dek güzelce çırpalım.
Süt, sıvıyağ,vanilya ve limon suyunu ekleyip tekrar çırpalım.
Un ve kabartma tozunu da eleyelim ve son defa mikserle çırpalım.
Yağlanıp unlanmış kek kalıbına sarı harcımızın tam yarısını boşaltıp düzleyelim.
Hamurun üzerine süzgeçle çok bolca kakao serpelim heryeri siyah olsun.
Sonra beyaz hamurumuzun yarısını kaşıkla kalıba yayalım.
Onun da üzerine çok bolca kakao serpelim. kalan sarı hamuru yayalım ve yine üzerine kalın katman kakao serpelim.
Son olarak kalan beyaz hamuru katalım ve düzleyelim.
170° önceden ısınmış alt üst ayar fırında alttan ikinci rafta 40 -45 dk arası kontrol ederek pişirelim.
Kalıbı bir tel üzerinde soğumaya bırakalım.
Direk tezgaha koymayalım soğumaya yakın ılıyınca ters çevirip kalıptan çıkarabiliriz.
Mantı Çorbası
Mantı Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Mantı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
bulyon
karabiber
kesme hamur
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
limon
mantı
nohut
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kase mantı
1 kase kesme hamur veya 1 çay bardağı arpa şehriye
1 kase nohut
6 su bardağı tavuk suyu (ya da 1 bulyon)
4 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım limon
Tuz
Bir çimdik karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Yoğurt, yumurta, limon suyu iyice çırpılır.
Tavuk suyu ya da normal su ilave edilir.
Kaynayana kadar karıştırılır. Tuz ilave edilir.
Kaynayınca mantı, kesme hamur ve haşlanmış nohut çorbaya ilave edilir ve kaynayana kadar tekrar karıştırılır.
Kaynayınca 7-8 dk daha kaynatılır ve altı kapatılır.
Sos için bir tavada tereyağ eritilir. Kuru nane ve kırmızı toz biber yağın içine ilave edilir ve 10 sn kadar sonra sosumuz hazır.
Sos çorbaya ilave edilir.
Ayran ve Sarımsaklı Yufka Yemeği (Yöresel -Şire Roj)
Ayran ve Sarımsaklı Yufka Yemeği (Yöresel -Şire Roj)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
800 g un
500 ml ılık su
2 çay kaşığı tuz
600 ml yoğurt
300 ml su
2 diş sarımsak
150 g tereyağı

Hazırlanışı:
İlk önce unu derin bir yoğurma kabına ilave edin. Daha sonra tuzu ve ılık suyu ilave edip iyice yoğurun.
Yoğurduktan sonra hamurdan küçük bezeler koparıp ince yufkalar açın, arkalı önlü tavada veya sacda pişirin.
Yufkalar pişirdikten sonra hemen rulo şekline sarıp, iki parmak kalınlık aralıkla kesin.
Yufka ruloları dik ve yan yana sıkıca dizerek yerleştirin.
Şimdi yoğurdu bir geniş tencere ilave edin, tuz, sarımsak ve su ile kısık ateşte ılık olana kadar iyice karıştırın.
Tereyağını küçük bir tencerede eritin.
Ilık ayranı yufka rulolarının üzerine dökün.
En son tereyağınıda ortasına dökün.
Bezelerin küçük olmasına önem gösterin. Böylece ince yufka acıp, tava veya saç da daha çabuk ve güzel pişer. Benim her bir hamur beze tam 65 g dı (sizin için tartıda ölçtüm) – sizde o civarlarda yapıp yufkalarınızı acabilirsiniz.
Tava/sacda ince yufkalarınızı pişirdiğinizde yüksek ateşte tam 15-20 saniye ilk bir taraf sonra çevirip diğer tarafı pişirin.
Yufkaları temiz mutfak bezlerine iyice sarın. Eğer yinede kurursa, eliniz ile hafif ıslatıp yumuşayana kadar bekleyin. Çok ıslatmayın, sadece bir iki kere eliniz ile suyu serpin.
Teremyağlı Yoğurtlu Misket Köfteli Çorba (Yeşil Mercimekli)
Teremyağlı Yoğurtlu Misket Köfteli Çorba (Yeşil Mercimekli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
erişte
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
karabiber
kimyon
kıyma
kuru nane
pul biber
soğan
su
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
3 litre su
2 gram kıyma
Yarım soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle suyu bir tencereye koydum kaynayınca erişteleri ekledim.
Erişteler 5 dakika kaynayınca önceden haşlanmış mercimekleri ekledim.
Ardından yoğurdu bir kapta un ve yumurtayla güzelce karıştırdım.
Yarım bardak su ekleyip biraz açtım.
Ardından kaynayan tencereden kepçeyle yoğurda ekledim hızlıca çırptım ki kesilmesin.
Yoğurt ılıklaşınca tencerenin altını kısıp yoğurdu koyup hızlıca karıştırdım.
Ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırdım.
Kaynayınca önceden yoğurup yuvarladığım ve una buladığım (una bulayınca çorbaya ekleyince dağılmıyor)
Köfteleri ekledim takribi 5 dakika kaynayınca bir buçuk tatlı kaşığı tuz koydum kıvamı da koyulaşınca altını kapattım.
Sonra bir tavada teremyağı eritip kızdırdım,naneyi ekleyip ocağın altını kapattım.
Bol Peynirli Örgü Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Bol Peynirli Örgü Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Börek Tarifleri
Peynirli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
4.5~5 su bardağı un
100 gr lor peyniri
100 gr tulum peyniri
100 gr kaşar peyniri
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
1. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta harmanlayıp iyice yoğurun.
2. Gerekirse un ve ayçiçeği yağı eklemeye devam ederek yoğurun.
3. Hamuru yarım saat dinlendirin.
4. İç harcı için peynirleri rendeleyip harmanlayın.
5. Maydanozu ince kıyıp peynirlere ilave edin.
6. Pul biberi ekleyin.
7. Dinlenen hamuru üç eşit parçaya ayırın.
8. Unladığınız mutfak tezgahında hamurları açın.
9. Bir kenarlarına iç harcı paylaştırıp rulo şeklinde sarın.
10. Üç hamuru da aynı şekilde hazırlayıp saç örgüsü şekli verin.
11. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
12. 200 derece fırında pişirip ılık servis yapın.
Armutlu Kek
30Dk Hazırlama Ve 1Sa 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 45 Dakikada Armutlu Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 armut
150 g esmer şeker
160 g tereyağı
3 yumurta
100 g ricotta peyniri
300 g un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı badem esansı
2 yemek kaşığı badem tozu

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar bir mikser yardımıyla &ccedil;ırpın.
2. &Ccedil;ırpmaya devam ederken birer birer yumurtaları, ricotta peynirini, vanilyayı, badem tozunu ve esansı ekleyin.
3. Ayrı bir kapta un ve kabartma tozunu homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
4. Armutları yıkayıp kabuklarını soyun.
5. Saplarının kopmamasına &ouml;zen g&ouml;stererek ikisini boylamasına ikiye b&ouml;l&uuml;n.
6. Kalan armudu yine boylamasına &uuml;&ccedil;e b&ouml;l&uuml;n.
7. Dikd&ouml;rtgen bir fırın kabına yağlı kağıt serin.
8. Kek harcının yarısını kalıba d&ouml;k&uuml;n.
9. &Uuml;zerine kenarlarından 3 cm boşluk kalacak şekilde armutları ikişer santim arayla uzunlamasına yerleştirin.
10. Kalan harcı da &uuml;zerine d&ouml;kerek &ouml;nceden ısıtılmış fırında 180 derecede 1 saat 15 dakika pişirin.
11. Şimdiden.
Patatesli Katlama Omlet
Patatesli Katlama Omlet? Patatesli Katlama Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
toz biber
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 büyük boy patates
2 yumurta
Tuz- karabiber -kırmızı toz biber
Küçük bir kase kaşar peyniri
4-5 yemek kaşığı kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri soyalım yıkayıp kurulayıp küp küp doğrayalım.
Tavaya sıvı yağı alıp kızdıralım.
Üzerine patatesleri atıp kavuralım.
Yumurtaya tuz ekleyip çırpalım kızaran patateslerin üzerine dökelim tavaya kapak kapatıp bir miktar bu şekilde kısık ateşte pişirelim.
Yumurta piştiğinde üzerine kaşarı serpelim karabiber ve toz biberi serpelim.
Kapağı kapatıp kaşarlar eriyene kadar pişirelim d şeklinde katlayıp sıcak sıcak servis edelim.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dana eti
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru nane
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak ekşisi
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram dana eti
2 büyük soğan
6 diş sarımsak
1 buçuk su bardağı pirinç
1 su bardağı sıvı yağ
1 domates
1 demet maydanoz
2 çorba kaşık domates salçası
1 çorba kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Eti,soğanı,sarımsağı,maydanozu, domatesi, hepsini küçük küçük doğruyoruz ve bütün malzemeleri ekliyoruz.
Sırası önemli değil iç harcı iyice karıştırıyoruz ve sarmaya başlıyoruz.
Normal üzüm yaprağı kullanıyoruz.
Sarmalar bittikten sonra üstüne sıcak su ekliyoruz yaklaşık 1 buçuk litre su.
Pişirmeye bırakıyoruz.