Papatya Kremalı Ve Mandalinalı Mini Tart
40Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 25 Dakikada Papatya Kremalı Ve Mandalinalı Mini Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tart Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı tuz
150 g tuzsuz tereyağı (Soğuk)
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı saf vanilya özü
2 yemek kaşığı buzlu su
2 su bardağı mandalina suyu
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı mandalina kabuğu rendesi
4 adet büyük yumurta (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı çırpılmış krema
3 poşet papatya çayı
2 yemek kaşığı pudra şekeri veya bal
Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Un, pudra şekeri ve tuzu bir mutfak robotunun içine aktarın.
2. Soğuk tereyağını ekleyin ve kırıntı haline gelene kadar karıştırın.
3. Yumurta sarısını, vanilyayı ve soğuk suyu ekleyin.
4. Hamur kıvamına gelene kadar karıştırın ve streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika ila 1 saat arasında dinlendirin.
5. Hamuru merdane yardımıyla 5-6 mm kalınlığında açın.
6. Mini tart kalıplarının içini kaplayacak şekilde bir çember kalıp ile hamuru kesin.
7. Hamurları mini tart kalıplarının içine bastırarak yerleştirin ve fazlalıkları üstten kesin.
8. Hamurun tabanını çatalla birkaç yerinden delin ve dondurucuya koyup 30 dakika bekletin.
9. Tartları dondurucudan çıkarın.
10. İçlerini yağlı kağıt ile kaplayın ve şekillerinin bozulmaması için nohut ile doldurun.
11. Tart kalıplarını önceden ısıttığınız fırına yerleştirip 15-20 dakika, hafif altın sarısı olana kadar pişirin.
12. Fırından alıp içindeki nohutları çıkarın ve tekrar fırına koyup 5-10 dakika daha kızarana kadar pişirin.
13. Pişmiş olan tart kalıplarını bir tel ızgara üzerine alarak tamamen soğuyana kadar bekletin.
14. Mandalina kremasını hazırlamak için; mandalina suyunu bir sos tenceresine alın, orta-yüksek ateşte yarı yarıya azalana kadar pişirin ve soğuması için ocaktan alın.
15. Orta boy bir kapta toz şeker ve mandalina kabuğu rendesini parmaklarınızla ovarak karıştırın.
16. Derin bir kasede, mandalinalı toz şekeri ve tereyağını krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpın.
17. Yumurta sarılarını, yumurtaları ve tuzu ekleyip çırpmaya devam edin.
18. Daha sonra soğutulmuş mandalina suyunu ilave ederek iyice karıştırın.
19. Karışımı orta boy bir tencereye aktarın ve orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar, sürekli çırparak 10-15 dakika pişirin.
20. Mandalina kremasını cam bir kaseye aktarın ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
21. Soğuyan kremayı tart tabanlarının içine eşit miktarda doldurun ve iyice soğuyana kadar üzerlerini streç film ile örterek 1 gece buzdolabında bekletin.
22. Papatya kreması için papatya çayı poşetlerini sıcak suda demleyin ve küçük bir tencereye alarak içine kremayı ekleyin.
23. Kaynama noktasına gelene kadar karıştırarak pişirin ve ocaktan alın.
24. Bir cam kaba aktarın ve en az 4 saat, tercihan gece boyunca soğuması için buzdolabında bekletin.
25. Soğuyan papatya kremasını derin bir kaseye alın ve üzerine pudra şekerini ekleyip katılaşana kadar mikserle çırpın.
26. Krema torbasının ucuna yıldız şekilli bir duy takın ve kremayı soğuyan tartların üzerine dilediğiniz gibi sıkıp toz Antep fıstığı ile süsleyerek servis edin.