mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Kuzu Ciğeri
Fırında Kuzu Ciğeri? Fırında Kuzu Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kuşbaşı
kuzu ciğer
sıvı yağ
soğan
toz biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı doğranmış kuzu ciğeri
1 soğan tuz
Kekik,toz biber, karabiber,kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kuşbaşı doğranmış olan kuzu ciğerinin üzerine tüm baharatları göz kararı ekleyin.
Soğanı da üzerine doğrayıp güzel bir karıştırın.
Sıvı yağı da üzerine gezdirip önceden 200 ısıtılmış fırında pişirin.
Üzerine taze biber de koyabilirsiniz. Bol soğanlı bi salata ile servis yapabilirsiniz:)
Porsiyonluk Ekmek
Porsiyonluk Ekmek? Porsiyonluk Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yaklaşık 4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Kuru maya

Hazırlanışı:
Unumuzu bir kabin içine koyup, üzerine mayamızı ve tuzumuzu ekleyip ılık suyumuzu koyuyoruz.
Kulak memesi kıvamına gelicek şekilde yoğuruyoruz.
Ardından üzerini kapatıp yaklaşık yarım saat dinlendirip hamurumuzu şekillendiriyoruz büyük bezeler halinde.
Üzerlerini bıçakla şekil verip biraz un serpip önceden ısınmış 200 derecelik fırınımıza koyuyoruz.
Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kıtır Cips
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Kıtır Cips Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Kış Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Sizden Lezzetler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 yemek kaşığı labne
1 yumurta beyazı
İstediğiniz baharatlar

Hazırlanışı:
1. Öncelikle yumurta beyazı bir fiske tuz ile birlikte bulut gibi &nbsp;olana kadar çırpılır.
2. Diğer malzemeler yumurta beyazına eklenip ele yapışan bir hamur kıvamına gelen kadar karıştırılır.
3. Eğer hamurunuz açılamayacak kıvamdaysa biraz daha mısır unu ekleyebilirsiniz.
4. 2 yağlı kağıt arasında incecik açılır, istenilen şekil verilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Beyaz Lahana Salatası
Beyaz Lahana Salatası? Beyaz Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
havuç
kuru nane
lahana
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 küçük lahananın yarısı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 adet salatalık
2 adet domates
3 adet yeşil soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 adet limon suyu
Yarım fincan zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım fincan nar ekşisi
2 adet havuç

Hazırlanışı:
Bütün yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayalım.
Limon suyu nar ekşisi ve zeytinyağını koyalım karıştırıp servis yapalım.
Höşmerim Tatlısı (Balıkkesir Yöresi)
Balıkesirden geçenlerin almadan asla geçmedikleri çok özel bir tatlı o. Tadı, kıvamı, lezzeti diğer tatlılardan çok farklı ve özel. Hafif, yedikçe insanın daha çok yediği çok güzel bir yöresel tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yöresel Türk Tatlıları
Sütlü Tatlı Çeşitleri
İrmikli Tatlı Tarifleri
Geleneksel Peynirli Tatlılar
Ocakta Pişen Tatlılar
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
1 kilo pişmemiş süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı peynir mayası
50 gr tereyağı
1,5 su bardağı irmik
4 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Höşmerim tatlısı yapımında; ilk olarak derin bir tencere içine 1 kilo sütü döküp, ocak üzerine koyun. Sütü parmağınızı yakmayacak dereceye kadar ısıtın. Daha sonra sütü ocaktan alın.
İçine 1 çay kaşığı peynir mayası ekleyin.
1 dk kadar karıştırın.
Ardından tencerenin kapağını kapatın. Kalın bir mutfak bezi ile sıkıca sarın. 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan sütü tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Üzerine 2 adet yumurta kırın.
Çırpıcı ile iyice karıştırın.
Daha sonra tencereye 1 buçuk su bardağı irmik ve 50 gr tereyağ ekleyin. Tencereyi ocak üzerine koyun. 5-10 dk orta ateşte karıştırarak, pişirin.
Son olarak tencereye 4 su bardağı toz şeker ekleyin.
Tekrar karıştırarak, koyulaşana kadar pişirin.
Höşmerim tatlısı piştikten sonra ocaktan alın.
Üzerine havlu kağıt koyun. Kapağını kapatın.
10-15 dk kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız höşmerim tatlısını ılık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Hatay Usulü Babagannuş
Meze sofralarınıza farklı, lezzetli ve doyurucu bir alternatif arıyorsanız Hatay usulü babagannuş tarifimiz tam da size göre.
Kategori: Meze
Etiketler: hatay
usulü
babagannuş
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet orta boy bostan patlıcanı
2 adet kapya biber
1 adet soğan
1 adet orta boy domates
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tutam doğranmış maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri közleyin. Közlediğiniz patlıcanları bıçak ile ince ince doğrayın.
Közlenmiş kapya biberi de doğrayıp ekleyin.
Soğan ve domatesi de kabuğunu soyup küp küp doğrayın.
Zeytinyağını, limon suyunu, nar ekşisini ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Hatay usulü babagannuş tarifiniz hazır.

Besin değerleri: calories: 50 kalori
Ispanaklı Kurabiye
Ispanaklı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ıspanak yaprağı
ıspanak
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram tereyağ veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
5-6 adet ıspanak yaprağı
Aldığı kadar un
Kakao

Hazırlanışı:
İlk önce ıspanak ve sıvı yağı robotta çekelim.
Oda sıcaklığın da yumuşamış tereyağı,pudra şekeri, nişasta ve sirkeyi iyice karıştıralım. Ispanak püresini ekleyelim.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yapalım.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıp yaprak şekli verelim.
Bıçağın keskin olmayan tarafını kakaoya batırıp kurabiyelere çizikler halinde şekil verelim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirelim.!….
Kışlık Elma Kompostosu Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Kışlık Elma Kompostosu Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Soğuk İçecekler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet orta boy elma
1 su bardağı toz şeker&nbsp
5 su bardağı su
1 adet &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın&nbsp
3-4 adet karanfil&nbsp
Yarım limonun suyu (elmanın kararmasını &ouml;nlemek i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Elmaları iyice yıkayın, kabuklarını soyabilir veya kabuklu bırakabilirsiniz.
2. Ardından elma dilimlerini k&uuml;p veya halka şeklinde doğrayın.
3. Doğradığınız elmaları limon suyuna koyarak kararmasını &ouml;nleyin.
4. Tencereye suyu ve şekeri koyun, şeker eriyene kadar orta ateşte karıştırarak ısıtın.
5. Şeker eridikten sonra limon suyunu, tar&ccedil;ın &ccedil;ubuğunu ve karanfilleri ekleyin.
6. Elma dilimlerini tencereye ekleyin ve kompostoyu kaynamaya bırakın.
7. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Elmalar yumuşak ama dağılmamış olmalı.
9. Ocaktan alın, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
10. Ardından buzdolabına kaldırarak soğuk servis yapabilirsiniz.
11.
Afyon Lokumu
Afyon Lokumu? Binlerce kişinin defterindeki Afyon Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık kırığı
fındık
hindistan cevizi
krem şanti
sade krem şanti
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tl süt
1 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı şeker
130 gr tereyağ
1 paket vanilya
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı süt (krem şanti için)
Kırılmış fındık parçaları
Bol hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Muhallebisi için tencereye yağımızı koyalım. Biraz eridikten sonra unu üzerine ekleyip kavuralım.
Üzerine şekeri de ilave ederek bir miktar daha kavurduktan sonra yavaşça sütümüzü ilave edelim. Sürekli karıştırarak orta ateşte pişirelim.
Kaynamaya yakın vanilyayı da ekleyelim. Kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika daha pişirelim.
Borcam tepsiye hindistan cevizini serpip ilk sıcağı çıkan muhallebimizi inçe bir tabaka halinde dökelim. Soğumaya bırakalım
1 su bardağı süt ile krem şantimizi yapıp soğuyan tatlının üzerine yayalım.
Üzerine fındık kırıklarını dökelim.
Servis yaparken ince bir spatula yardımıyla tatlımızı rulo yapalım.
Bu ölçüyle 1 büyük dikdörtgen borcam ve 1 küçük borcam muhallebi oluyor.
Ispanaklı Buğday Çorbası
Çorba, kış sofralarının aranan başlangıçlarından sadece bir tanesi. Ispanaklı buğday çorbası tarifi ise kendi başına yemek olacak zenginlikte.
Kategori: Çorba
Etiketler: ispanaklı
buğday
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
230 gram aşurelik buğday (yaklaşık 1,5 su bardağı/ bir gece
300 gram ıspanak
6 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 kase yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru tarhun otu (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Akşamdan ıslattığınız buğdayı, üzerini geçmeyecek kadar suyla haşlayın.
Kök kısımlarını ayıkladığınız ıspanakları bol suyla yıkayın ve süzün. Ispanakları ince doğrayın.
Buğdaylar pişince tencereye altı su bardağı su koyun ve üzerine ıspanak yapraklarını ekleyip 5 dakika kadar pişirin.
Çorbanın terbiyesi için; ağzı damlatmaya uygun olan bir kasede yumurta ve yoğurdu çırpın. Çorbanın suyundan alarak terbiye karışımını ılıştırın.
Ilık terbiyeyi bir yandan azar azar ıspanak-buğday karışımının üzerine dökerken, diğer yandan çorbayı karıştırın. Üç dakika kadar terbiyeyle pişirdikten sonra ocağı kapatın, tuzunu ayarlayın.
Sos için; küçük bir cezvede zeytinyağını kızdırın. Yağ ısınınca kuru nane ve tarhun otunu ekleyin. Baharatları yakmadan ocağı kapatın. Sosu çorba tenceresine ekleyin, karıştırdıktan sonra servis yapın.
Fırında Baharatlı Karnabahar
Fırında baharatlı karnabahar çok pratik ve çok lezzetli bir tarif. İster ara sıcak ister ana yemek olarak çok severek tüketebileceğiniz bir tarif.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
baharatlı
karnabahar
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3-4 dal dereotu

Hazırlanışı:
Karnabahar 2 cm kalınlığında kesilir. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Sos için rendelenmiş sarımsak, baharatlar, tuz ve zeytinyağ bir kapta karıştırılır.
Karnabaharların üzerine sürülür. 30 dakika pişirilir.
Yumuşadıktan sonra kaşar peyniri rendesi eklenip eriyene kadar pişirilir.
Fırından çıkınca baharatlı karnabaharı servis tabağına alınıp dereotu ile süslenip servis yapabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 250 kalori
Pastane Poğaçası
Pastane Poğaçası? Pastane Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
toz maya
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1, 5 yemek kaşığı toz maya
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamı)
Lor peyniri
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Susam

Hazırlanışı:
Ilık süt ve ılık suyu yoğurma kabına döküyoruz.
Üzerine mayamızı döküyoruz iyice karıştırıyoruz.
Sıvı yağ,şeker, tuz,yumurtayı katıp iyice karıştırıyoruz.
Bütün malzemeleri ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.
Yoğrulan hamuru 1 saat oda sıcaklığında üzerini kapatıp mayalamaya bırakıyoruz.
Daha sonra poğaçalarımızı hazırlayıp tepsimizin üzerine yağlı kağıdımızın üzerine poğaçalarımızı hazırlayıp koyuyoruz.
Üzerine fırça yardımıyla pekmez sürüyoruz. Son olarak da susamını döküp 180 derece fırına veriyoruz.
Patlıcanlı Pirinç Pilavı
Sofralarınıza renk katacak, sunumu ile göz doyuran, herkesin çok beğeneceği, oldukça doyurucu, besleyici, pratik ve çok lezzetli bir pilav tarifi.
Kategori: Pirinç Pilavı Tarifleri
Etiketler: Patlıcanlı Pilavlar
Tencerede Pişen Pilavlar
Zeytinyağlı Pirinç Pilavları
Doyurucu Yan Yemekler
Kızartılmış Sebzeli Tarifler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 adet büyük boy patlıcan
1 adet küçük boy soğan
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanlı pilav için; öncelikle 1 adet büyük boy patlıcanı alacalı soyup, küçük küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanların acı suyunun gitmesi için 15 dakika kadar tuzlu suda bekletin.
Ardından patlıcanların suyunu süzüp, kurulayıp kızgın yağ içinde kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir tabak üzerine alın. Daha sonra 1 su bardağı pilavlık pirinci tuzlu ılık su içinde 20 dakika kadar bekletin. Ardından suyunu süzüp, bolca sudan geçirin.
Diğer tarafta orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş domates ve yıkanmış pirinci koyun.
Pirinci 3 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan pirincin üzerine kızarttığınız patlıcanları, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Son olarak tencereye 2 su bardağına yakın sıcak su döküp, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcanlı pilav piştikten sonra kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız patlıcanlı pilavı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çiçek Ekmek
Çiçek Ekmek? Çiçek Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
sıvı yağ
su
susam
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
4 bardak un
1 paket kurumaya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle bir yoğurma kabına ılık suyu mayayı toz şeker ve 3 kaşık un ekleyip karıştıralım 10 dk mayalandıralım.
Tuzu ekleyelim sonra yavaş yavaş unu ilave edip, yoğuralım. Ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
Bir kaşık sıvı yağ ile hamuru iyice topluyoruz ve 1 saat mayalandırıyoruz sonra bezelere ayırıyoruz.
Ben kelepçeli bir kalıp kullandım. İçini yağlı kağıt ile kaplıyoruz.
Sonra bezeleri yerleştiriyoruz tekrar 30 dk mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurumuza yumurta sürüyoruz isteğe bağlı susam yada çörek otu yada ikisini karışık kullanabilirsiniz.
Fırını 190 derecede ısıtalım tepsimizi en alt kata koyup 30-35 dk pişiriyoruz.Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Torta Ahogoda
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Torta Ahogoda Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Etiketler: Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Et Tarifleri
Sandviç Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
900 gr domates&nbsp
8 adet kurutulmuş biber&nbsp
3 diş sarımsak
1/2 su bardağı doğranmış soğan&nbsp
2 yemek kaşığı beyaz sirke
1 çay kaşığı tuz&nbsp
1/4 çay kaşığı kimyon
1/4 çay kaşığı kurutulmuş kekik (Meksika kekik tercih edilir)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet baget ekmek&nbsp
400 gram et&nbsp
İnce dilimlenmiş kırmızı soğan veya salamura kırmızı soğan
Parmesan Peyniri

Hazırlanışı:
1. Kuru biberler yumuşasın diye sıcak suda bekletilir.
2. &nbsp;Domatesleri fırın tepsisine yerleştirerek 5-10 dakika yumuşaması için bekletilir.
3. &nbsp;Yumuşayan biberler, domates, soğan, sarımsak, zeytinyağı, kekik, sirke, tuz, kimyon eklenerek pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
4. &nbsp;Sos tavaya alınarak ısıtılır.
5. &nbsp;Baget ekmekler toplam 4 parçaya bölünür.
6. &nbsp;Bölünen baget ekmeklerinin için malzemeler ile doldurulur ve sos içerisine koyulur.
7. &nbsp;Üstüne de sos dökülerek servis edilir.
8.
Hindistan Cevizli Muhallebi (En Kolayından )
Hindistan Cevizli Muhallebi (En Kolayından)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
muz
nar
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1/2 (yarım) su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta (silme)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet vanilya
Yarım su bardağı nar
2 adet muz
Yarım su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Vanilya ve tereyağ dışındaki tüm malzemeleri karıştıralım. İyice çırpıp, ocağa alalım ve göz göz olana kadar pişirelim.
3, 4 dakika kadar kaynadıktan sonra ocağı kapatalım.
Vanilya ve tereyağını ekleyip mikserin en yüksek seviyesinde 5 dakika çırpalım.
Orta boy bir borcama alıp, oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyalım.
En az 2 saat dinlemesi gerekiyor ki kıvamını tam olarak alsın.
Servis tabaklarına alalım, bolca nar, muz ve hindistan cevizi ile servis edelim.
Teremyağlı Mısır Unlu Poğaça
Teremyağlı Mısır Unlu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
mısır unu
un
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
150 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 su bardağı un
2 su bardağı mısır unu
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına malzemeleri alıp yoğuralım gerekirse un ilave edilebilir çok sert olmamalı.
Küçük bezeler yapıp elimizde açıp istenilen harç koyup kapatalım yuvarlak veya uzun nasıl istenirse.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim üzerine yumurta sarısının içine birkaç damla zeytinyağ damlatıp poğaçalara sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 20 dakika pişirelim. Benim poğaçalarımın yarısı peynirli yarısı zeytinli
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar? Binlerce kişinin defterindeki Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
enginar
garnitür
kuru soğan
soğan
limon suyu
şeker
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet enginar
Yarım limon suyu (veya enginarların kendi limonlu suyu)
1-1. 5 bardak su
1 er tatlı kaşığı şeker/tuz/un
1 adet kuru soğan
Zeytinyağı
Dereotu ve garnitür (enginar başı 1 yemek kaşığı)

Hazırlanışı:
Şeker tuz ve unu karıştırın içine limonlu suyu ekleyin karıştırın.
Garnitür (küp küp doğranmış havuç,bezelye,patates) yumuşayana kadar haşlayın veya hazır kullanın.
Soğanı geniş tencerede zeytinyağında soteleyin.
İçine unlu su karışımı ilave edip kaynayınca enginarları dizin.
Kapağı kapalı yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 20 dk)
Garnitür den kaşık kaşık içine doldurun.
Suyundan da birer kaşık üstüne ilave edip 5 dk daha kısık ateşte pişirin.
Dereotu ile süsleyip soğutun.
Fırında Soslu Balık
Fırında Soslu Balık? Fırında Soslu Balık Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
karabiber
kefal
kekik
limon
limon suyu
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
14 orta boy balık (kefal kullandım)
3-4 soğan
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1-2 limon
2 tatlı kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı pul biber
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu

Hazırlanışı:
Balıkları güzelce temizleyin, üzerine bıçakla arkalı önlü ikişer çizik atın.
Soğan ve limonu halka halka, sarımsağı uzun uzun doğrayın.
Sos için zeytinyağı, 1 limonun suyu, tuz ve baharatları karıştırın.
Balıkların içini, dışını, arkasını önünü her tarafını güzelce soslayın ve tepsiye dizin. Kalan sosu üzerlerine gezdirin.
Her bir balığın iç kısmına 2-3 sarımsak parçası, 2-3 halka soğan ve 2-3 dal maydanoz yerleştirin.
Kalan soğanları tepsiye, balıkların aralarına koyun.
Üzerine ince doğranmış limon halkalarını yerleştirin.
200 derece ısınmış fırında içleri güzel yumuşayana kadar pişirin.
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı? Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
ayçiçeği yağı
biber salçası
salça
domates
et
kırmızı toz biber
toz biber
nane
pul biber
soğan
su
taze soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Ayçiçek yağı
1 orta boy soğan
2 sap taze soğan
1 orta boy domates
1,5 fincandan az fazla midyat bulguru = 1 + 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) fincan
1, 4 litre su
2 et bulyonu
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı acı pulbiber

Hazırlanışı:
Yağı tencerede kızdırın.Ardından küp küp doğramış olduğunuz soğanları pembeleştirin ve 1 tatlı kaşığı kırmızı biber ile 1/2 yemek kaşığı biber salçasını ekleyip bir müddet karıştırın.
Domatesi rendeleyin içine 2 sap yeşil soğanı doğrayıp ekleyin. Tuz, pulbiber ve 1 çay kaşığı nane’yide katın ve tencereye ilave edip orta ateşte kavurun.
Ardından 1, 4 lt suyu 2 et bulyonu tencereye ekleyin ve kaynatın.
Su kaynamaya başlayınca bulguru ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Ben suyunu iyice yani tümden çektirmiyorum hafif sulu bırakıyorum daha lezzetli oluyor.
Arap Kadayıfı,Taş,Yassı Kadayıf Tatlısı
Arap Kadayıfı,Taş,Yassı Kadayıf Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
instant maya
irmik
limon
sıvı yağ
su
süt
tarçın
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 Su bardağı ılık su
1 Su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) pk yaş maya(20 gr) veya 1 paket instant maya
1 Tatlı kaşığı toz şeker
Yaklaşık 2 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı şekeri karıştırıp kullanabilirsiniz
2 su bardağı su
1 Dilim limon

Hazırlanışı:
İlk önce şerbet hazırlanır
Şerbet malzemelerini tencereye alın ve şeker eriyene kadar karıştın kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan 1-2 dk ocağı kapatın soğuması için bir kenarda bekletin.
Derin bir kaba, ılık süt ve suyu dökün üzerine mayayı ve toz şekeri ekleyip 5 dk ılık bir ortamda mayanın şişmesi için bekletin.
Diğer malzemeleri de ekleyip mikserinizin en düşük hızı ile 3-4 dk çırpın akışkan bir hamur elde edin, krep hamuru kıvamında olacak.
Bir tavaya ısıtın, hamurdan bir kepçe alarak yuvarlak bir şekilde dökün, üzeri göz göz olup kendini çekmeye başlayınca spatula ile tavada alın ve bir mutfak bezi üzerine hamurları dizin
HAMURLARIN SADECE 1 TARAFI PİŞİRİLECEK.
Hamurların hepsi pişince içlerine fıstık veya 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi, 1 çk tarçın, 1 yk şekeri karıştırıp kullanabilirsiniz koyup ikiye katlayıp kenarlarını iyice kapatın.
Küçük derin bir tencereye yağı koyun ve kızdırın.
Taş kadayıfları kızın yağda alt üst kızartın.
Kevgir yardımıyla yağını süzdürün ve soğumuş şerbetin içine atın şerbetini süzdürüp servis tabağına dizin.
İstediğiniz şekilde süsleyip servis edin.
İncir Uyutması (En Hafif Tatlı Tarifi)
İncir Uyutması (En Hafif Tatlı Tarifi) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
kuru incir
incir
nar
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt süt
15 tane kuru incir
Ceviz
Antep fıstığı
Nar

Hazırlanışı:
Kuru incirleri 30 dakika kadar sıcak suda bekletip yumuşadıktan sonra küçük parçalar şeklinde doğrayın.
Sütü tencerede ısıtın.
Yoğurt mayalama işlemindeki gibi parmağınızı süte batırıp dayanabileceğiniz ısıya geldiğinde doğranmış incirleri ekleyin.
El blendırı ile muhallebi kıvamına gelene kadar ezin.
Karışımı kaselere paylaştırın ve üzerlerine tepsiyle kapatıp kalın bir bezle örtün ve oda ısısında 2 saat mayalanmaya bırakın.
Buzdolabına yerleştirip 2 saat bekletin.
İncir,Nar ve Antepfıstığı ile süsleyip servis yapın.