mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Enginar Carpaccio
Enginarları incecik dilimleyin. Kararmalarını önlemek, aynı zamanda enginarları yumuşatmak için üzerlerine limon suyu gezdirip yarım saat dinlendirin. Sürenin sonunda limon suyunu süzdürüp, enginarları servis tabağına yerleştirin. Avokadoyu enlemesine ikiye kesip enginarların üzerlerine serpiştirin.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
6 adet temizlenmiş taze enginar
1 adet limon
3 adet avokado
2 demet roka

Hazırlanışı:
Enginarları incecik dilimleyin. Kararmalarını önlemek, aynı zamanda enginarları yumuşatmak için üzerlerine limon suyu gezdirip yarım saat dinlendirin.
Sürenin sonunda limon suyunu süzdürüp, enginarları servis tabağına yerleştirin. Avokadoyu enlemesine ikiye kesip enginarların üzerlerine serpiştirin. Ortasına elinizle küçük parçalara ayırdığınız rokayı koyup servis yapın.
Fırında Fit Mücver
Fırında Fit Mücver? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Fit Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
dereotu
havuç
kabak
kabartma tozu
karabiber
lor peyniri
peynir
maydanoz
pul biber
süzme peynir
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük kabak
1 adet büyük havuç
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı lor peyniri (Ya da süzme peynir)
1 paket hamur kabartma tozu
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
1 çay kaşığı tuz
Zeytinyağı, Pulbiber, Karabiber

Hazırlanışı:
Kabağı rendeleyip suyunu sıkın. 5 dakika buzdolabında dinlendirin.
Kabağı buzdolabından çıkartın. Havucu rendeleyin
Yumurtayı, unu, kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Peyniri, maydanozu ve dereotunu ilave edin.
Son olarak tuzu, pulbiberi, zeytinyağını ekleyin. Kıvamı cıvık olacak.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye bir çorba kaşığı yardımıyla mücverleri daire şeklinde yayın.Çok ince ya da çok kalın olmamalı.
180 derece önceden ısıtılmış fırında mücverlerinizi pişirin.

Besin değerleri: calories: 104
Karbonhidrat(g): 10.25
Protein(g): 5.25
Yağ(g): 7.5
Lif(g): 1.1
Kolesterol(mg): 46.5
Sodyum(mg): 100
Potasyum(mg): 237.5
Kalsiyum(mg): 17.5
Vitamin A(iu): 200
Vitamin C(mg): 8.5
Demir(mg): 0.3
kcal: 104
Narlı Pancar Salatası
Kategori: Pancar Salataları
Etiketler: Pancarlı Salata Tarifleri
Narlı Mezeler
Mayonezli Salata Çeşitleri
Özel Günler İçin Kolay Hazırlanan Mezeler
Soğuk Mezeler

Malzemeler:
6 adet haşlanmış pancar
2 adet ayıklanmış nar
1 diş sarımsak
1 küçük kase dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı toz şeker
Mayonez

Hazırlanışı:
Pancarları haşlayıp, kabuklarını soyup, bir kaba rendeleyin. Üzerine bir diş rendelenmiş sarımsak ve ayıklanmış narların bir kısmını ilave edip, 1 küçük kase dövülmüş ceviz, 1 yemek kaşığı toz şeker ve alabildiği kadar mayonez sıkarak iyice karıştırın.
Güzel bir kıvam aldıktan sonra borcam bir kabın tabanına yayın. Pancar salatanızın üzerini kaplayacak kadar az mayonez sıkarak, bir kaşık yardımıyla yedirin. Salatanızın kenarlarını küçük küçük kıyılmış maydanozlar, ortasını da kalan narlar ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Balkabaklı Üç Renkli Tatlı
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Balkabaklı Üç Renkli Tatlı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Akşam Yemeği
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt süt
12 yemek kaşığı irmik
12 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı haşlanıp püre haline getirilmiş balkabağı

Hazırlanışı:
1. Süt, irmik, portakal kabuğu rendesi ve 10 kaşık toz şekeri tencereye koyarak orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.
2. Kaynayıp, katılaşınca ocaktan alın ve vanilya ilave edilerek karıştırın.
3. Karışımın 1/3’ünü bir kaseye dökün.
4. İçine kakao ekleyerek karıştırın ve ha?fçe ıslatılmış kare bir kaba dökün.
5. Geri kalan sade karışımı da kakaolu karışımın üzerine dökün.
6. Son olarak balkabağı püresini kalan 2 kaşık şeker ile karıştırarak en üst kata dökün.
7. Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabına kaldırarak, 2-3 saat bekledikten sonra soğuk olarak servis yapın.
Sütlü Mantar Kavurması
Kahvaltı sofralarına ya da et ve tavuk yemeklerinin yanına servis edeceğiniz, yapımı oldukça kolay, pratik, hafif ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Mantar Yemekleri
Etiketler: Mantarlı Ana Yemekler
Sütlü Mantarlı Tarifler
Tencerede Pişen Mantar İle Yapılan Değişik Yemek Tarifleri
Tereyağlı Sebze Yemekleri
Pratik Akşam Yemeği Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
400 gr kültür mantarı
1 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk süt
Tuz
Az miktar kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Sütlü mantar kavurması yapımı için; öncelikle 400 gr kültür mantarının kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Daha sonra mantarları çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı güzelce yumuşayana kadar kavurun.
Ardından kavrulan soğanların üzerine doğranmış mantarları ve yarım yemek kaşığı tereyağı koyun. Mantarlar suyunu çekip, yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra kavrulan mantarların üzerine kalan yarım yemek kaşığı tereyağını koyup, güzelce karıştırın.
Ardından mantarların üzerine 1 yemek kaşığı un serpiştirin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Unu kavurduktan sonra mantarların üzerine 1 su bardağı soğuk süt ekleyin.
Ardından damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Mantarlı harcı güzelce karıştırıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edin. İsteğe göre içine rendelenmiş kaşar peynir de ekleyebilirsiniz.
Son olarak küçük bir sos tavası içine yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine biraz kırmızı toz biber koyup, kızdırın. Hazırladığınız sütlü mantarın üzerine kızdırdığınız tereyağlı sosu gezdirip, servis edebilirsiniz.
Minik Peynirli Poğaça
Mayalı, nefis bir poğaça yapmak için sıvıyoruz kollarımızı bu sefer ve hem çaya hem kahvaltıya yakışacak minik peynirli poğaçalar yapıyoruz.
Kategori: Poğaça
Etiketler: minik
peynirli
poğaça
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 adet yumurta akı
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 kase peynir

Hazırlanışı:
Bir çay bardağı ılık suya bir tatlı kaşığı şeker koyup eritin ve kuru mayayı ekleyip 15 dakika kabarmasını bekleyin.
1 tatlı kaşığı sıvı yağla yumurta sarısını karıştırıp poğaçaların üzerine sürün.
Mayayı ekleyip karıştırın.
Margarini, bir yumurtayı ve bir yumurta akını, tuzu ekleyip yoğurun.
Bu aşamada un gerekiyorsa 3 çorba kaşığı kadar daha un eklenebilir.(Hamur ele yapışmayacak.)
Üstü kapalı 30 dakika bekletin.
Mayalandıktan sonra istediğiniz ölçüde parçalar koparıp peyniri içine koyup kapatın ve yuvarlayın.
1 tatlı kaşığı sıvıyağla yumurta sarısını karıştırıp poğaçaların üzerine sürün
Çatalla çizikler yapın.
Bu şekilde 1 saat mayalansın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Coco Star Pasta (Labne Peynirsiz)
Coco Star Pasta (Labne Peynirsiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
su
süt
süt kreması
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı un ve kakao karışımı (2 yemek kaşığı kakao eklenip üzerine un ekleyin)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı süt
2 paket toz krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı hindistancevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
200 ml süt kreması, 120 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi hazırlayalım. Bunun için yumurtayı ve şekeri köpürene kadar çırpın.
1 yemek kaşığı sıcak suyu ekleyip tekrar çırpın kakao un ve kabartma tozunu eleyerek hamura ekleyin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Hamuru 26 cm çapında yuvarlak bir kalıba dökün.
180 derecede 20 dakika pişirin kürdanla kontrol edip piştiyse fırından alalım.
Oda ısısına gelince 1 bardak sütle ıslatalım.
Kreması için krem şanti ve sütü çırpalım. 1 yemek kaşığı tereyağını eritip ılıtalım ve karışıma ekleyin.
Üzerine hindistan cevizi ve pudra şekerini de ekleyip karıştırın.
Kelepçeli kalıba aldığımız kekin üzerine harcı yayın ve dolapta 1 saat kadar dinlendirin.
1 saat sonra kremayı ısıya dayanıklı kaba alıp ılıtın ve kırılmış çikolataları ekleyip karıştırın ve pastanın üzerine sürün.
2-3 saat kadar buzdolabında dinlendirip servis yapın. ( bu tarifi Cahide hanımın sayfasında görüp denedim muhteşem bir tarif sizinle de paylaşmak istedim) deneyeceklere kolay gelsin)
Şerbetli Kakaolu Kurabiye
Şerbetli Kakaolu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ayçiçeği yağı
kabartma tozu
kakao
limon suyu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr margarin yumuşamış
1 çay bardağı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
8 yemek kaşığı un
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su
2, 3 damla limonsuyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için su ve şekeri küçük bi tencerede kaynatıyoruz. 5 dakika kaynadıktan sonra limonu damlatıp iki üç dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Hamurumuz için un ve kabartma tozu hariç malzemelerimizi yoğurma kabına alıp bir birine gecene kadar yoğuruyoruz.
İsterseniz mikserinizi de kullanabilirsiziniz.
Karışımımıza unun ilk beş kaşığını ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan hamur olana kadar kalan unu da ekliyoruz.
Unun markasına göre yoğunluğu değiştiği için dikkatli ekleyin çok sert bir hamur olmayacak.
Yağılı kağıt serdiğimiz tepsimize ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp diziyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış alt üst fırında 20- 25 dakika pişiriyoruz.
Etli Kuru Fasulye (Mis)
Etli Kuru Fasulye (Mis)? Etli Kuru Fasulye (Mis) Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kuru fasulye
fasulye
kuşbaşı
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan (Orta boy)
2 su bardağı kuru fasulye
200 gr kuşbaşı
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
Sıvı yağ, tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle bir gece önceden kuru fasulyeyi bir kaba ıslatalım.
Soğanımızı tenceremize doğrayalım. Yağımızı koyalım.
Kuşbaşı etlerimizi de ekleyelim ve ardından domates ve biber salçamızı ekleyelim ve karıştıralım.
Yıkanmış kuru fasulyelerimizi de ekleyelim tuz, karabiber, pulbiberimizi de ekleyelim.
Ardından sıcak suyumuzu ilave edelim ve tenceremizin ağzını kapatalım.
Üzümlü Kurabiye
Lezzetini içerisindeki kuru üzümlerden alan, en pratik kurabiye tariflerinden biri. Sıvı yağlı üzümlü kurabiye yapmak bu tarif ile çok kolay!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: üzümlü
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 su bardağı un
1 su bardağı kuru üzüm
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 1 adet yumurta ve 1 adet yumurta beyazını ekleyin. Üzerine şekeri dökerek, şeker eriyene kadar çırpın. Bu sırada ayırmış olduğunuz 1 adet yumurta sarısı son aşamada üzerine sürmek için kenara almış olun.
Sıvı yağı ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin. Unun öncelikle 3,5 su bardağı ekleyin, son aşamada kontrollü olarak kalanı eklenecek.
Son olarak kuru üzümü ekleyin ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olana kadar gerektikçe kalan unu azar azar ekleyin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp, çatalla çizikler atın.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kontrollü olarak 20 dakika pişirin. Üzerleri kızarınca fırından alabilirsiniz.
Mantı Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Mantı Tarifimizde Görün.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
Yarım su bardağı su (kontroll&uuml; ekleyin)
250 gr kıyma (tercihen dana veya kuzu)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2&ndash;3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası (isteğe bağlı)
1 su bardağı yoğurt
Tuz
Beyaz un yerine tam buğday unu veya karışık un kullanarak daha besleyici bir hamur hazırlayabilirsiniz.
Glutensiz un karışımı kullanarak glutensiz mantı yapabilirsiniz.
Hamuru daha elastik yapmak i&ccedil;in yoğurma sırasında 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
Klasik kıyma yerine tavuk, hindi veya sebzeli har&ccedil; kullanabilirsiniz.
Daha aromatik bir tat i&ccedil;in kıymanın i&ccedil;ine ince doğranmış mantar, kabak veya ıspanak ekleyebilirsiniz.
Baharatları damak zevkinize g&ouml;re değiştirebilirsiniz; kimyon, kekik veya pul biber ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Yoğurtlu sos yerine sade yoğurt, s&uuml;zme yoğurt veya yoğurt-az limon karışımı kullanabilirsiniz.
Tereyağı yerine zeytinyağı veya bitkisel margarinle sos hazırlayarak daha hafif bir mantı elde edebilirsiniz.
Sarımsak miktarını azaltarak veya arttırarak sosun aromasını ayarlayabilirsiniz.
Mantıları kaynar suda haşlamak yerine buharda pişirerek daha yumuşak bir doku elde edebilirsiniz.
Fırın mantısı hazırlamak isterseniz, mantıları yağlı fırın kabına dizip &uuml;zerini sos ve peynirle kaplayarak fırınlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Unu geniş bir kaba eleyin, ortasını havuz gibi a&ccedil;ın.
2. Yumurtayı, tuzu ve suyu ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
3. Hamuru stre&ccedil; filmle sarıp 20 dakika dinlendirin.
4. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, tuz ve baharatlarla karıştırın.
5. Dinlenen hamuru unlanmış tezgahta ince bir şekilde a&ccedil;ın (yaklaşık 2&ndash;3 mm).
6. Kare veya yuvarlak par&ccedil;alar kesin.
7. Her hamur par&ccedil;asının ortasına i&ccedil; har&ccedil;tan k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir par&ccedil;a koyun.
8. Hamuru kapatıp u&ccedil;larını iyice bastırarak kapatın ve mantı şekli verin.
9. Geniş bir tencerede su kaynatın, tuz ekleyin ve mantıları kaynar suya atın.
10. Mantılar suyun &uuml;zerinde y&uuml;zeye &ccedil;ıkınca 5 dakika daha pişirin.
11. Tereyağını eritip i&ccedil;ine sarımsak ve isteğe bağlı sal&ccedil;ayı ekleyin, birka&ccedil; dakika kavurun.
12. Mantıları s&uuml;zd&uuml;kten sonra servis tabağına alın, &uuml;zerine yoğurt ve sosu gezdirin ve servis edin.
13.
Kahvaltılık Ekmek Dilimleri
Kahvaltılık Ekmek Dilimleri? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
biber
domates
domates salçası
salça
kaşar peyniri
kepekli ekmek
ekmek
su
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 tane kepekli ekmek
1 tatlı kaşığı ev yapımı domates salçası
1 tane küçük domates
1 tane küçük boy biber
1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar ya da beyaz peynir
Su
Tereyağı

Hazırlanışı:
İlk önce salçamızı su ile açalım sonra ekmeğe sürelim.
Üzerlerine 1 çay kaşığı kadar tereyağı sürelim.
Üzerine biberi domatesi koyup peyniri de üzerine serpip 180 derecede ki fırına verelim.
Domates pisince peynirde eridikten sonra fırından çıkarıp servis edebiliriz.
Kolay Kurabiye
Kolay Kurabiye? Kolay Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
200 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 adet vanilya
1 yemek kaşığı yoğurt
2- 3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
Sonra aparatlarla şekil verip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Üzerine pudra şekeri serpip servis edebiliriz.
Şehriyeli Sulu Köfte
Şehriyeli sulu köfte tarifi ile kış sofralarınıza sıcacık bir yemek hazırlayın. Geleneksel şehriyeli sulu köfte yapımı için mutfağa buyurun.
Kategori: Köfte
Etiketler: şehriyeli
sulu
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 çay bardağı arpa şehriye
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet orta boy domates
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
150 gram kıyma
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Şehriyeli sulu köfte için kıymayı bir kaba alın, karabiber ve tuzu ekleyip yoğurun.
Küçük parçalar koparın ve elinizle yuvarlayın.
Daha sonra tencereye yağı alın. Salçayı ekleyip kavurun.
Domates sosunu da ekleyin. Kavurmaya devam edin.
Suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra şehriyeyi ekleyin. Bir tur karıştırın.
Kısa bir süre sonra köfteleri ekleyin. Şehriyeler ve köfteler pişine kadar ara ara karıştırın. Tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Şehriyeli sulu köfte hazır.
Selanik Tatlısı
Selanik Tatlısı? Selanik Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon
mısır unu
un
sıvı yağ
su
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı mısır unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
1 çay kaşığı karbonot (İsteyen 1 çay kaşığı da kabartma tozu koyabilir)
3. 5 su bardağı su
3 4 damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım.
Şeker ve suyu ocağa alalım.
İçine limon damlatıp kaynatmaya başlayalım.
Kaynadıkdan sonra altını kısıp 15 dk kaynatalım.
Sıra hamur malzemelerinde. Bütün malzemeleri bir kaba koyup yoğurmaya başlıyoruz.
Hamur oldukdan sonra yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
200 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Fırından aldıkdan sonra ilk sıcağı çıktıkdan sonra. fazla ılımayan serbetimizi döküp üzerini örtüyoruz ve şerbetin çekmesini bekliyoruz.
Dışı Çıtır İçi Lokum Gibi Tavuk Kalamar (Muhteşem Lezzet)
Dışı Çıtır İçi Lokum Gibi Tavuk Kalamar (Muhteşem Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
fileto
göğüs eti
kabartma tozu
karabiber
kekik
kimyon
köri
sarımsak
sıvı yağ
soda
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo göğüs fileto
1 soda
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yumurta
1 diş sarımsak(rendelenmiş)
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Tuz(istenilen miktarda)
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuklari julyen keselim.
Bir kapta sos malzemelerinin hepsini koyup iyice karıştıralım.
Tam anlamıyla iyice karışan sosumuza doğradığımız tavukları koyup elimizle yada kaşık yardımıyla karıştıralım.
Üzerini kapatalım.
Dolaba koyalım en az 1 saat en fazla 3 -4 saat marinelen tavuklarımızı kızgın yağa dikkatlice tane tane koyalım ve arkalı önlü pişirelim.
Yanında ister ketçap,mayonez isterseniz dipsos ile servis edelim, harika oluyor.
El Açması Pırasalı Börek (Çıtır Çıtır)
El Açması Pırasalı Börek (Çıtır Çıtır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
margarin
pırasa
pul biber
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
Yarım kilo pırasa
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
100 gram tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba, hamur için gerekli malzemeleri, koyuyoruz, ununu da ekleyip, beş dakika yoğurup, kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
On dakika dinlendiriyoruz, bu arada pırasaları ince ince doğrayalım, yıkayıp, süzelim.
Tavamıza sıvı yağ koyup, orta ateşte pırasaları kavuralım salçasını koyalım. (salçasının tuzuna göre ayarlayalım, )gerekirse tuz atalım,pul biber ini ekleyelim, suyu, olmadan bir kabın içerisine alalım.
Dinlenen hamuru önce iki, sonra altı eşit parçaya ayıralım, her birini büyük bir tabak şekline gelene kadar, oklavayla unlayarak açalım.
Aralarına eritilmiş margarin ve sıvı yağını karıştırıp birer yemek kaşığı dolusu sürüp, üst üste koyalım, 15 dakika bekletelim.
Dinlenen hamurumuzu geniş bir zemin üzerinde elimizde sündüre sündüre, açabildiğimiz kadar büyütüyoruz, yırtılırsa üzülmeyin sıkıntı olmaz.
Üzerine hacımızdan küçük küçük parçalar serpip rulo şeklinde kıvırıyoruz yağlanmış tepsiye sarmal bir şekilde çeviriyoruz, bütün bezeler, bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
En son üzerine kalan yağdan bolca sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Ispanaklı Börek (Baklavalık Yufkadan)
Ispanaklı Börek (Baklavalık Yufkadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ıspanak
kabartma tozu
kuru soğan
soğan
maydanoz
peynir
sıvı yağ
süt
taze soğan
teremyağ
margarin
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
700 gram ıspanak
Yarım kg peynir
3 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet büyük kuru soğan
1 paket baklavalık yufka
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Biraz tuz
2 yemek kaşığı teremyağı

Hazırlanışı:
Ispanaklar yıkanır ve kurumaya bırakılır yani suyu kalmayacak.
Kuru soğan kavrulur.
İçine ıspanaklar eklenir.
Kapak kapatılmadan biraz kavrulur.
Ocağın altı kapatılır ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra içine maydanoz, taze soğan ve peynir eklenir, tuz karabiber istediğiniz baharat eklenir.
Sos malzemeleri iyice karıştırılır. 2 adet yufka alınır.
Üzerine 1 kepçe sos gezdirilir ve fırça ile her yerine sürülür.
Üzerine 2 adet yufka ilave edilir.
Yarım kepçe sos gezdirilip tekrar fırça ile her yerine sürülür.
Ispanaklar Bu yufkanın en ucuna rulo yapılacak şekilde 2 yemek kaşığı kadar ilave edilir.
Yani her ruloya 4 adet yufka kullanacağız. 2 şer katlara sos sürülecek.
Rulo yapılır. Tepsi iyice yağlanır. Rulo olarak tepsiye konulur.
Yufkalar bitene kadar devam edilir.
Kalan sosun üzerine bir yumurta kırılır.
Böreğin üzerine her yerine gelecek şekilde gezdirilir. (Bir gece buzdolabında bu şekilde bekletebilirsiniz)
Börekler bıçakla istediğiniz küçüklükte dilimlenir.
2 yemek kaşığı teremyağ ocakta köpürene kadar ısıtılır ve böreğin üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.