mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Sosisli Poğaça
Yumuşacık Sosisli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
şeker
sıvı yağ
sosis
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı sıcak su
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
1 paket (42 gr) yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un
20 adet orta boy veya 13 adet uzun boy veya 40 adet küçük boy Sosis
1 (küçük ise 2) adet yumurtanın sarısı
İsteğe bağlı çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
Derin bir kap içine sıcak su ve soğuk sütü koyuyoruz.
Serçe parmağımızla sıcaklığını kontrol ediyoruz. Ilık olmasına dikkat ediyoruz. Fazla sıcak olursa maya öleceği ve un pişeceği için hamur kabarmaz.
Sıcaklığı iyiyse içine yaş maya ve şekeri de katarak ikisi eriyene kadar karıştırıyoruz.
Ardından sıvı yağ, yumurta, ve tuzu ekleyip karıştırdıktan sonra arada birer bardak un ekleyerek ellerimizle yoğurmaya başlıyoruz.
Yoğurma işlemini iyi yaparsak hamurumuz daha fazla kabaracaktır. Bunun için en az 10 dk kadar iki elimizi de kullanarak yoğurmalıyız (yukarıdan ortaya, aşağıdan ortaya, sağ ve soldan ortaya)
Yoğurma sonunda kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayan bir hamur elde etmiş oluyoruz.
Hamuru en son yuvarlak yapıp kabın üzerini tülbent yada streç filmle örtüyoruz ki üstü kurumasın ve bu şekilde ışık almayan ılık bir yere ~1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz (ben çalıştırılmamış fırını tercih ediyorum). Bu süre sonunda hamur yaklaşık iki kat kadar kabaracaktır.
Bu arada sosislerimizi 1-2 dakika suda kaynatıp süzüyoruz (Bu işlem sosislerin fırında pişeceği zaman kurumaması içindir ve aynı zamanda sosislerimizi fazla nişasta ve kırmızı renklendiriciden arındırmamıza yardımcı olacaktır)
Soğuk sudan geçirip sosislerin el yakmayacak sıcaklığa gelmesini sağlıyoruz.
Yaklaşık 20 adet sosislimiz çıkacağı için sosis orta boy ise bir şey yapmaya gerek yoktur.
Sosisler ufak ise bir sosislide 2 adet sosis kullanacağız. Sosisler uzun ise onları, uzunlukları 1/3 ve 2/3 oranında kalacak şekilde iki parçaya bölüyoruz.
Sosislide 1 adet 2/3 parçasını veya 2 adet 1/3 parçasını kullanacağız.
Dinlenmiş hamurdan avuç içine sığacak büyüklüğünde parçalar koparıyoruz. Yaklaşık 20 adet beze çıkacaktır.
Hamur bezesini 2 el arasına alıp sağa sola döndürüp uzun bir “sosis” haline getirdikten sonra onu masaya koyup ellerimizle 2-3 cm’lik şerit haline getiriyoruz.
Hamur şeridinin bir ucuna meyilli olarak sosisi yerleştirip hamur şeridinin diğer ucuna kadar yuvarlıyoruz. Bu işlemi hamur ve/ veya sosisler bitene kadar sürdürüyoruz.
Hazırladığımız sosislileri yağlı pişirme kağıdı (yağlı değilse önceden kendimiz bir iki damla sıvı yağ damlatıp ellerimizle dağıtıyoruz) serilmiş tepsiye aralarında bir sosisli sığacak kadar boşluklarla diziyoruz.
Fırın o esnada soğuk olmalı ki ısısı yükselene kadar hamur biraz daha kabarsın.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp, çörek otu ve/veya susam serpiyoruz.
Fırını 180 derece varsa fanlı programda çalıştırıyoruz.
Sosislilerin üstü iyice kızarana kadar pişirilir (20-25 dk, kürdanla kontrol edebilirsiniz).
Çikolatalı Muzlu Pofidik Fit Kek
Hem lezzetli hem diyetinize uygun şekersiz, yağsız, yumuşacık nefis bir kek. Yediğiniz en iyi çikolatalı kek olucak. Mis mis!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
muzlu
pofidik
fit
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 adet büyük boy muz
1 paket bitter çikolata
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı tam buğday unu

Hazırlanışı:
Öncelikle muzu boylamasına ikiye kesiyoruz. Bir parçasını ezip püre haline getiriyoruz. Kalan yarım muzu üzerine koymak için kullanacağız.
Muz püresi ve yumurtaları mikserle güzelce kopuk kopuk olana kadar çırpın. Sonra sütü ekleyip tekrar çırpın. 100 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritin. İçinden iki yemek kaşığı ayırın.
Kalan çikolatayı yumurtalı karışıma ekleyin. Un hariç diğer malzemeleri de ekleyip mikserle çırpmaya devam edin.
Unu azar azar ekleyip çırpın. Kıvamı kek kıvamında olacak.
Yağlı kağıt serili dikdörtgen baton kalıba harcı dökün. Kalan muzu güzelce ortasına yerleştirin. Ayırdığımız çikolatayı muzun üzerinde gezdirin. Kürdan yardımıyla çikolatayı kek harcına karıştırın.
Önceden ısıtılmış 175 derecede 35-40 dakika kontrollü pişirin. Fırından fırına değişir, dikkatli pişirin. İlk 20 dakika fırının kapağını hiç açmayın.
Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin. Kürdanı keke batırdığınızda temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir.

Besin değerleri: calories: 87 kalori
Etli Topalak Yemeği
Etli Topalak Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Etli Topalak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
haşlanmış nohut
karabiber
kekik
kimyon
köftelik bulgur
kuşbaşı
limon
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yedibahar
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kitel bulgur
1 çay bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
Ilık su
150 gram kuşbaşı et
2 tane soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı yedibahar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
Yarım limon

Hazırlanışı:
Bulgurları yoğurma kabına alın, üzerine un, tuz, baharat, salça ve tüm malzemeleri ilave edin yavaş yavaş ılık su ekleyerek karıştırıp yoğurun kıvam alınca bilye büyüklüğünde köfte yapıp kenara alın.
Diğer taraftan sıvı yağı tencereye koyun,rendelenmiş soğanı ekleyip pembeleştirin.
Salça, tuz ve baharatlı ekleyip kavurun, suyu ekleyip kaynatın köfteleri de ilave edip 10 dakika kaynatın.
Daha sonra pişirdiğiniz kuşbaşı et ve nohutu ilave edin, beraber de 10 dakika pişirin.
Tereyağı kızartın,pulbiber ve kekik ekleyin,kavurup yemeğin üzerine dökün.
Karıştırıp tabağa alın bol limon sıkarak servis yapın.
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış mısır
havuç
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
kuru börülce
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
1 su bardağı haşlanmış mısır
6 adet kornişon turşu
3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 çorba kasesi kıyılmış maydanoz
1 sap taze soğan
5 sap taze nane
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 adet havuç (soyulmuş)
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Börülceleri yumuşayana kadar haşlayıp suyunu süzün ve soğumasını bekleyin
Kornişon turşuları yuvarlak yuvarlak, közlenmiş biberleri küçük kareler halinde doğrayın
Taze soğanı ve nane yapraklarını ince ince kıyın
Derin bir kasenin içinde haşlanmış börülce, doğranmış turşu, havuç ve kırmızı biber, mısır, kıyılmış maydanoz, soğan ve nane, tuz, zeytinyağ, limon suyu ve nar ekşisini güzelce harmanlayın
Karışımı servis tabağına alın ve bekletmeden (mecbursanız en fazla 5-6 saat bekletin) servis yapın. Not: Tarifi uygularken dikkat edilmesi gereken tek husus börülcenin haşlanması kısmı. Kuru fasulye gibi uzun sürmüyor haşlanması. Düdüklüde 10 dakika yeterli. Hatta akşamdan ıslattığınız takdirde düdüklüye koymaya bile gerek yok. Karıştırırken ezilmemesi için fazla yumuşamamasına özen göstermenizi tavsiye ederim.
Portakallata
Portakallata? Portakallata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
limon tuzu
tuz
portakal
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 portakal
1 limon
1 su bardağı şeker
2. 5 litre su
1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
1 limon ve portakalı yıkayıp buzluğa atalım. 1 gün buzluktan beklesin, buzluktan çıkardıktan yaklaşık 15 dakika sonra portakalı ve limonu kabuklarını soymadan olduğu gibi dörde bölüp 1 bardak şeker ile birlikte mutfak robotunun içerisinde yaklaşık 2 dakika kadar çekelim.
Daha sonra derin bir kasenin üzerine mutfak eleğini yerleştirelim.
Eleğin içerisine portakal ve limon karışımımızı ekleyelim.
Üzerine bir bardak su ilave ederek ezelim bu işleme 2. 5 litre suya ulaşana kadar devam edelim.
En son posası kalana kadar elekten geçirelim ( çokta inceltmeyelim sürahinin dibine çöküyor inçe posalar ve hoş bir görüntü olmuyor )
Daha sonra içerisine 1 çay kaşığı limon tuzu da ekleyip güzelce karıştıralım 1 limon ve 1 portakaldan oluşan lezzet-i şahanemiz hazır çok ferah ve sağlıklı bir içecek kesinlikle tavsiye ediyorum, mutlaka deneyin bağımlısı olacaksınız
Nefis Lezzetiyle Tavuk Midye Tava
Nefis Lezzetiyle Tavuk Midye Tava? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
beyaz un
un
bonfile
karabiber
karbonat
kırmızı biber
biber
kuru nane
mısır unu
sade soda
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kemiksiz tavuk eti (bonfile)
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karbonat
1 adet sade soda
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı biber, körü, karabiber, kuru nane
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağı mısır unu
1 çay bardağı beyaz un
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavukları kuş başı parça şeklinde doğrayalım.
Bir su bardağı suya karbonatı ilave edip tavukları ilave edelim yarım saat suda bekletelim.
Ayrı bir yerde bir şişe maden suyunu unu baharatları sarımsağı ilave edelim sosu hazırlayalım.
Tavukları şişe dizelim önce mısır unu ve beyaz unu karıştırıp tavukları bulayalım sonra hazırlamış olduğumuz sosa bulayalım.
Sıvı yağ bir tavada kızdıralım şişlere dizdiğimiz tavukları kızgın yağa ilave edelim alt üst kızartalım. Afiyetle.
Hint Yemeği Egg Curry (Yumurta Köri Tarifi Mükemmel Egg Curry)
Hint Yemeği Egg Curry (Yumurta Köri Tarifi Mükemmel Egg Curry) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
acı kırmızı biber
biber
defne yaprağı
domates
kabuk tarçın
tarçın
kakule
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kişniş
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
zencefil
zerdeçal tozu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet haşlanmış yumurta
1 parça zencefil
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kişniş tozu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı garam masala
Tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal tozu
3 adet kakule
1 parça kabuk tarçın
1 tane defne yaprağı
1 adet kırmızı acı biber
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
3 tane soğan
2 domates
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle haşlanmış yumurtaların üzerine çatalla delikler açıyoruz ve bu delikleri açtıktan sonra kırmızı toz biber, tuz ve zerdeçalı ekleyip marine işlemi gerçekleştiriyoruz.
Tenceremizin içine sıvı yağlı ekliyoruz ve yumurtaları rengi değişene kadar bir süre pişiriyoruz. Yumurtaları başka bir tabağa alıyoruz.
Kalan yağın içine kimyon tohumlarını ekliyoruz.
Sırasıyla tarçın, kakule, defne yaprağı ve biberi de ekliyoruz. 1 dakika kızarttıktan sonra soğanları ekliyoruz.
Soğanların rengi değişene kadar kızartıyoruz.
Öncelikle baharatları kızartmamızın nedeni, yemeğe daha çok lezzet katıyor ve baharatların tatları dışarıya çıkıyor, şimdi zencefil ve sarımsağı ilave ediyoruz.
En son domatesleri ekleyip yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Domates yumuşayıncaya 7 dakika kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Şimdi baharatları ekleyip çok kısık ateşte 5 dakika daha pişiriyoruz.
5 dakika sonra 1 bardak su ilave ediyoruz ve su kaynayınca blender yapıyoruz.
Şimdi yumurtaları ekliyoruz ve kısık ateşte 5 dakika daha pişiriyoruz ki tüm malzemenin aroması yumurtalara geçsin.
En son üzerine maydanoz ekleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Restorant tarzı egg curry hazır. Umarım tarifimi denersiniz yumurtaya farklı bir tat veriyor. Sağlık için bolca baharat tüketin inanın hasta olmayacaksınız.
Karpuz Reçeli
Karpuz Reçeli? Karpuz Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çubuk tarçın
tarçın
karpuz
limon tuzu
tuz
su
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 dilim karpuz (Kabukları minik doğranınca iri bir kaseyi dolduracak)
1 kase toz şeker
1 çubuk tarçın
1-1, 5 bardak su
2 parça minik limon tuzu

Hazırlanışı:
Kabukları kolaylık olsun diye önce julyen doğrayıp, sonra soydum. Çünkü çok kalın ve Zor soyuluyor. yeşil kısmı alınacak.
Bir kase julyen karpuz kabuğu elde edeceğiz.
Sonra üstünü geçecek kadar suda 15_20 dk haşlanacak ve aynı kaseyle doldurduğumuz toz şeker ve 1, 5 bardak kadar şekeri ayrı bir tencerede karıştırıp içine tarçını da attığımız karışıma başladığımız kabukları ve limon tuzlarını ekleyeceğiz.
Pişme süresi ocaktan ocağa ve miktara göre değişeceğinden, suyu iyice kıvamlanıp, reçel halini alınca altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.Sonra kavanoza alıp, afiyetle yiyebiliriz, ellerimize sağlık, şifa olsun
Poğaça
Poğaça? Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
1 paket yas maya
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Süt su şeker ve maya yoğurma kabına alınır. ve karıştırılır, diğer malzemelerde eklenir. İyice yoğurulur.
Daha sonra çok un eklemeyin elinize yağa batırarak alabilirsinizin.
Hamurunuzu üstünü örtün ve mayalanmasını bekleyin, yarım saat daha güzel olur.
180 derecede pişirin bezeler halinde yapın o size kalmış unutmayın üstlerine yumurta sürün. Sfiyet olsun
Rokalı Spagetti
Rokalı Spagetti? Rokalı Spagetti Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates
domates salçası
salça
parmesan
roka
sarımsak
spagetti
makarna
su
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket spagetti
2 dis sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
10 adet cheri domates
1 kaşık domates salçası
1 çay bardağı su
Parmesan peyniri
4 avuç taze roka

Hazırlanışı:
Makarnamızı haşlıyoruz.Haşladıkdan sonra süzgecde süzülmeye bırakıyoruz. Tenceremize zeytin yağını koyuyoruz.
Sarımsakları verev şeklinde kesip zeytin yağında kızartıyoruz. Bir kaşık salçamızı ekliyoruz suyumuzu ekliyoruz ve salçamızı eritiyoruz.
Cheri domateslerimizi ortadan ikiye kesiyoruz ve sosumuza ekliyoruz.
Domateslerimiz yumuşayana kadar altı kısık bir şekilde kaynatıyoruz.
Tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz. En son olarak haşladığımız makarnamızı da ekliyoruz. İyice karıştırdıkdan sonra ocağın altını kapatıyoruz.
Soslu makarnamızı servis tabağına alıp yıkadığımız rokalarımızı üstüne koyuyoruz ( Suyunu iyice süzdüğünden emin olalım). Parmesan peynirimizi dilediğimiz şekilde ve ölçüde rokalarımızın üzerine koyuyoruz.
Zelnik
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Zelnik Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Pırasalı Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
7 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yağ
250 gram tereyağı
1 yumurta sarısı (&uuml;zeri i&ccedil;in)
1 bardak su
1 &ccedil;ay kaşığı sirke
1 adet soğan
2 adet pırasa
2 diş sarımsak&nbsp
200 gr beyaz peynir&nbsp
1 demet maydanoz
Sıvı yağ
Karabiber

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle unu geniş bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde a&ccedil;ın.
2. Sirke, tuz, yağ ve suyun yarısını ekleyip &ccedil;atalla topaklanmaya başlayıncaya kadar karıştırın.
3. Kalan suyu kıvamına g&ouml;re ekleyin ve hafif&ccedil;e unlanmış bir tezgahın &uuml;zerinde a&ccedil;ın.
4. Yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar birka&ccedil; dakika yoğurun ve stre&ccedil; filme sarıp en az 20 dakika dinlenmeye bırakın.
5. Orta ateşteki bir tavada soğanı, pırasayı, sarımsağı soteleyin ve bir kaba alın.
6. Beyaz peynir, maydanozu ve baharatları ilave edip g&uuml;zelce harmanlayın.
7. Hamuru 6 par&ccedil;aya ayırın ve ilk a&ccedil;tığınız yufkayı kullanacağınız tepsinin kenarlarından taşacak b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte a&ccedil;ıp ve tepsinin &uuml;zerine yerleştirin.
8. Zemine yerleştirdiğiniz 2.
9., 3.
10. ve 4.
11. yufkayı a&ccedil;tıktan sonra &uuml;zerlerine yağ s&uuml;r&uuml;p peynir serpin.
12. &Uuml;st&uuml;ne yağ s&uuml;r&uuml;p peynir serptiğiniz yufkaları karşılıklı iki kenarından sıkıştırarak toplayın ve tepsinin zeminine kenardan i&ccedil;e doğru 3 yufkayı yerleştirin.
13. 4.
14. ve 5.
15. yufkaları da aynı şekilde d&uuml;zenleyip bu kez sadece tepsinin kenarlarına dizin.
16. Ortada oluşan boşluğa da tavadaki harcı d&ouml;k&uuml;p g&uuml;zelce yayın ve zeytinyağı ile &ccedil;ırptığınız yumurta sarısını yufkalara s&uuml;r&uuml;n.
17. &Ouml;nceden ısıttığınız 180 derecelik fırında &uuml;zeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
18. Fırından &ccedil;ıkan zelnik servise hazır.
Taze Çilek Reçeli
Yazın çıkan çilekler, şekerle bir tencerede buluşacak ve kahvaltılarda yer edecek. Leziz çilek reçeli tarifi ile tanışın.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: taze
çilek
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 kilogram çilek
1 kilogram şeker
1/3 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Çileklerin çöplerini, arada ezik çürük olanları temizliyoruz. Çilekler çok büyükse ikiye bölünebilir.
Tencereye temizlenmiş çilekleri alıyoruz ve üzerine şekeri döküyoruz. Bir gece bu şekilde bekletiyoruz ki çilekler suyunu salsın.
Suyunu salan çilekleri ocağa alıp altını yakıyoruz ve ısıyı yarıya getirerek şekerin iyice eriyip kaynamasını bekliyoruz.
Bu sırada kontrollü olmak gerekir çünkü çok çabuk kaynayıp taşabiliyor. Mümkünse başından ayrılmayalım.
Reçelimizi tahta kaşıkla ara ara karıştırıyoruz ve az köpüklerini alıyoruz ki reçelimiz daha berrak olsun.
Kaynayan reçelin altını iyice kısıyoruz ve bir buçuk saat kaynatıyoruz.
Reçeli ocaktan almadan yarım saat önce içine limon suyunu da ekliyoruz.
Pişen reçeli sıcakken kavanozlara koyup ağzını hava almayacak şekilde kapatıyoruz ki küflenme yapmasın.
Tavuk Etli Çıtır Tartölet
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Tavuk Etli Çıtır Tartölet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Tart Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 gr un
100 gr tereyağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı soğuk su
Açmak için bir kase nişasta
2 haşlanmış tavuk budu
200 gr ince dilimlenmiş mantar
2 közlenmiş biber
1 çay bardağı mısır
1 diş ezilmiş sarımsak
1 çay bardağı mayonez
1 su bardağı suyu süzülmüş yoğurt
3~4 dal ince kıyılmış maydanoz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Derin bir kasede unu ve tuzu karıştırın.
2. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta sarısı ve minik parçalara böldüğünüz tereyağını ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Hamuru toparlamak için yavaş yavaş soğuk suyu ekleyip yoğurun.
4. Streç film ile üzerini örtüp buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
5. Tezgaha nişasta serpip bezeyi alın.
6. Üzerine biraz nişasta serpip merdane yardımıyla yufkadan biraz daha kalın olarak açın.
7. Pişerken kabarmaması için çatal ile üzerine birkaç delik açın.
8. Çay fincanının tabağı büyüklüğünde daireler kesin.
9. Mini tartölet kalıplarının içini margarin ile yağlayıp un serpin.
10. Hazırladığınız hamurları kalıpların içine yerleştirin.
11. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
12. Kaseye tavuk etlerini diderek paylaştırın.
13. Üzerine mantarı, maydanozu, mısırı ve tavla zarı büyüklüğünde doğradığınız kırmızıbiberi ekleyip karıştırın.
14. Ayrı bir yerde sarımsağı, mayonezi ve yoğurdu karıştırdıktan sonra harcın üzerine ekleyin.
15. Son olarak tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
16. Fırından çıkardığınız tartölet hamurlarının kalıpları soğuduktan sonra kaplarından çıkarıp iyice soğumalarını sağlayın.
17. Hazırladığınız tavuklu harcı tartöletlere paylaştırın.
18. Pul biber serpip servis yapın.
19.
Etli Sarımsaklı Paça (Gerçeğini Aratmıyor, Kolay)
Etli Sarımsaklı Paça (Gerçeğini Aratmıyor, Kolay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
kemikli et
limon
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kemikli et
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Baharat
Tuz
1 adet limon
8 su bardağı su
Düdüklü tencere
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Etleri güzelce yıkıyoruz. Düdüklü tencereye koyarak suyunu ekliyoruz. Ocağa koyarak pişiriyoruz.
Pişen etleri küçük parçalar halinde didikliyoruz. Etin suyunu süzerek başka bir tencereye alıyoruz. Etleri de tencereye koyuyoruz.
Sos için, tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı koyuyoruz. İçine salçasını koyuyoruz.
Ezdiğimiz sarımsakları salçanın içine koyup salçayla kavuruyoruz.
Yaptığımız sosu, baharatları ve tuzunu etin içine koyuyoruz.10 dk kısık ateşte biraz daha pişiriyoruz. Yerken limonu içine sıkıyoruz.
Enfes Poğaça
Enfes Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
peynir
sıvı yağ
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
3 kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
Peynir

Hazırlanışı:
Yumurtanın beyazı,un, yoğurt,sıvı yağ ve kabartma tozlarını yoğuralım.
Yavaş yavaş unu ilave edelim. Normal poğaça hamurundan biraz daha yumuşak olması lazım.
Ceviz büyüklüğünde koparıp İçine peynir koyup yuvarlayalım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susamla süsleyelim 170 derece fırında pişirelim.
Karamelli Muhallebi
Karamelli Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Karamelli Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
çiğ krema
şeker
süt
tablet çikolata
çikolata
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
1 yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 paket çiğ krema
1 tablet çikolata (80) gram

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaba 4 su bardağı sütü, 3 yemek kaşığı nişasta ve bir yumurta sarışını ekleyip güzelce çırpalım topak kalmasın kenara alalım beklesin çelik tencereyi ocağa koyalım.
Üzerine bi şu bardağı şekeri koyup hiç karıştırmadan en kısık ateşte karemelize edelim.
Şekerler karamelize olunca üzerine bir paket kremayı ekleyelim.
Krema eklenince sertleşecek korkmayın çırpıcı ile karıştırın.Kaynadıkça açılıcaktır.
Şeker erdikten sonra ilk başta hazırlamış olduğumuz süt, nişasta ve yumurtasını olan karışımı karamelimizin üzerine ekleyip karıştırrak pişirelim.
Muhallebi kıvam alıp pisince muhallebimizden 3 kepçe kadar başka bir kaba ayıralım.
Ayırdığımız 3 kepçe muhallebinin üzerine bir tablet çikolatamızı ekleyip karıştırarak erimesini sağlayalım
Ardından servis ediceğimiz kaplara önce muhallebimizden koyalım.
A.rdından çikolata karışımlı muhallebimjzi üzerine ekleyelim bu şekilde bütün kaselerimizi dolduralım
Soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra süslemesini yapabilirsiniz şimdiden afiyet şifa olsun.
Soğuk Ayran Çorbası
Bazı yörelerde yoğurt çorbası, ayran aşı olarak da bilinen, hem akşam yemeklerinize hem de ara öğünlerinize çok yakışacak soğuk ayran çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: soğuk
ayran
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1,5 su bardağı haşlanmış buğday
2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı soğuk su
1/2 demet nane
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Derince bir tencerede nohut, fasulye ve buğdayları karıştıralım.
Bir karıştırma kabında su ve yoğurdu karıştırıp ayran kıvamına gelene kadar çırpalım. Ayranı, tuzu ve naneyi bakliyat karışımına ekleyelim. Karıştırıp hemen servis edelim.
Sebzeli Erişte
Sebzeli Erişte? Sebzeli Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 tepeleme çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( sert bir hamur olacak)
Katacağınız sebzenin püresi

Hazırlanışı:
Hamuru yoğurup bezeler yapıyoruz dinlendiriyoruz sonra açıyoruz.
Sac varsa kurutmaya gerek yok hafif kurutacağız sac da sonra keseceğiz.
Küçük parçalar halinde tercihe göre büyüklükte sonra sıcak suda haşlayacağız. Püf Nokta: Sebze püresi koyacaksanız süt koymayınız süt koyacaksanız 1 bardak kullanın.