mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mercimek Çorbası ( Orjinal Lokanta Usulü)
Mercimek Çorbası (Orjinal Lokanta Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
bulyon
havuç
kemik suyu
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
patates
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağına yakın kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç ( büyükse yarım )
1 küçük patates
5 su bardağı su
1 adet bulyon yada kemik suyu
Tuz
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tereyağı
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayalım süzelim düdüklüde yapacaksak düdüklüye koyalım.
Rondoya soğan havuç ve patatesi atalım rondodan geçirelim tencereye ekleyelim.
Üzerine tuz bulyon ve suyu koyalım. (suyunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
Düdüklüyü kapatıp kaynadıktan sonra 10 dakika pişirelim.
Normal tencerede 25 -30 dakika yeterli olacaktır.
Pişen çorbayı blendırdan geçirelim bir tavada tereyağını eritip unu koyalım kokusu çıkana kadar kavuralım kaynayan çorbamıza ekleyelim.
1 – 2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
Tereyağın da yaktığımız kırmızı toz biberle servis edelim.
Krem Karamel
Görüntüsü ayrı, tadı ayrı güzel bir tatlı tarifi karşınızda. Dünya mutfağının en güzel tariflerinden olan krem karameli hemen şimdi yapmalı.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: krem
karamel
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
6 adet yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Sütü derin bir tencereye aktarın. Toz şeker ekleyip, karıştırdıktan sonra kısık ateşte 2-3 dakika ılınana kadar pişirin.
Ayrı bir kaba tek tek aldığınız yumurtaları, vanilya ile karıştırdıktan sonra ılık durumda olan şekerli süt karışımına azar azar ılıştırarak ekleyin.İyice karıştırdığınız karışımı kısık ateşte 2 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın.
Karameli için; toz şekeri bir tavaya alın ve eriyip karamel halini alana kadar kısık ateşte eritin. Koyulaşıp karamel halini alan toz şekere limon suyu katıp karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Pişireceğiniz fırın kaplarının tabanına hazırladığınız karameli paylaştırın. Sulu halde olan sütlü tatlı karışımını, pürüzsüz bir kıvam elde etmek için süzerek ayrı bir kaseye alın.
Sütlü karışımı tabanını karamel ile kapladığınız tatlı kaselerine paylaştırdıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin. Kapların yarısına gelecek kadar soğuk suyu fırın tepsisine ekleyin.
Tatlıları, önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 40 dakika daha sonra 180 dereceye ayarlayarak 30 dakika daha pişirin.(Ben iki ayrı derecede pişirdim ve tatlıların ortası jöle kıvamında sallanınca fırından aldım.)Fırından çıkardığınız tatlıları soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra ters çevirerek karamel sosu akan tatlıyı servis edin.
Tavuklu Hünkar Beğendi
Tavuklu Hünkar Beğendi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram tavuk göğsü
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Zeytinyağı veya sıvı yağ
Karabiber, kırmızı toz biber, kekik
Sıcak su
Tuz
4 adet közlenmiş patlıcan
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Karabiber, tuz
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları bıçakla her tarafından delip varsa ocakta közmatikte veya fırında yumuşayıncaya kadar közlüyoruz.
Közlenen patlıcanların kabuklarını soyabilmek için poşete alıp ağzını bağlayarak biraz bekletiyoruz kabuklarını soyup patlıcanları ince ince doğruyoruz.
Ardından tavuk göğsünü yıkayıp küp küp doğradıktan sonra tavaya alıp yağımızı ekleyip suyunu çekene kadar ara ara karıştırıp kavuruyoruz.
Üzerine sırasıyla kavurarak doğranmış soğan, sarımsak, biber, salça, domates, baharatlar ve tuz ekliyoruz. Bu şekilde biraz kavurduktan sonra üzerine biraz sıcak su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çektiğinde ocaktan alıyoruz.
Beğendi için tencereye tereyağını alıp eridiğinde üzerine un ekleyip az kavuruyoruz.
Ocağı kısıp sürekli karıştırarak sütü ilave edip göz göz olmaya başlayınca tuz, karabiber, patlıcan ve peyniri ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Servis edeceğimiz tabağa ilk önce beğendiden ardından tavuğumuzu koyup maydanozla süsleyerek afiyetle yiyoruz.
Fırında Sebze Yemeği (Güveç Tadında)
Fırında Sebze Yemeği (Güveç Tadında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
havuç
kabak
karabiber
kekik
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet patates
3 adet domates
3 tane yeşil biber
1 adet havuç
1-2 adet soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (ben az daha fazla ilave ettim damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı bul biber
1 tatlı kaşığı kara biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Patlıcanı, kabağı, patatesi soyup çok ufak olmayacak küplere doğrayalım.
Domatesimizi yemeklik doğrayalım.
Biberlerimizi halka halka doğrayalım.
Soğanı iri iri yemeklik doğrayalım.
Sarımsağı ikiye bölüp ekleyin.
Tüm sebzeleri fırın tepsisine alalım ve üzerine baharatları ve sıvı yağ ekleyip elinizle harmanlayalım.
Sonra salçalı suyu da ekleyip kaşık ile veya elimizle tekrar karıştırıyoruz.
Üzerini önce yağılı kağıt ile daha sonra folyo ile kapatıp önceden ısıtılmış fırında 45 dakika sebzeler 200 derecede yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra folyo ve yağılı kağıdı üzerinden alıyoruz. ( dikkat edin tüm buhar elinize gelmesin) daha sonra 15-20 dakika daha üzeri kızarana kadar pişirin.
Çikolata Kaplı Un Helvası
Çikolata kaplı un helvası tarifi, enfes lezzeti ve lokmalık porsiyonlarıyla favoriniz olacak. Haydi sizi bu lezzet için mutfağa alalım!
Kategori: Helva
Etiketler: çikolata
kaplı
un
helvası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı un
100 gram tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
1 paket şekerli vanilin
80 gram bitter çikolata
60 gram sütlü çikolata
2-3 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritiyoruz. Zeytinyağını ilave ediyoruz.
Unu katıyoruz ve rengi değişip kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
Su, süt, şeker ve vanilya şekerini başka bir kapta karıştıralım.
Kavrulan una şerbeti katıp iyice çekip kıvam alana kadar karıştıralım. Altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
Çikolataları benmari usulü eritelim.
Helvadan kaşık ile parçalar alıp hafif ıslattığımız elimizle yuvarlayalım ve çikolataya banalım. Yağlı kağıt üzerine dizip üzerlerine Hindistan cevizi serpelim.
Çikolatası donana kadar dolapta bekletelim.
Çoban Kavurma Tarifi
Çoban Kavurma? Binlerce kişinin defterindeki Çoban Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kuşbaşı
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
1 adet soğan
3-4 adet yeşil biber
2 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
Karabiber
Pulbiber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Eti tencereye alalım ve kısık ateş de suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Bizde soğanı yemeklik olarak biberleri de küçük küçük keselim.
Domateslerin de kabuklarını soyup küp küp doğrayalım.
Suyunu çeken etin içine yağları alalım ve bir kaç dakika kavuralım.
Soğanı ve biberi içine alıp sarımsağı da rendeleyelim ve karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Salçasını baharatlarını ve tuzunu ekleyip biraz kavurduktan domatesi koyalım.
Karıştırdıktan sonra sıcak suyunu döküp et ve sebzeler yumuşayıncaya kadar arada kontrol ederek pişmeye bırakalım. Eğer etiniz diri kalırsa kontrollü olarak sıcak su ekleyebilirsiniz.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Puf Puf Kabaran Efsane Kış Keki (Garanti Tarif)
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Puf Puf Kabaran Efsane Kış Keki (Garanti Tarif)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
karbonat
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat(silme)
1 paket vanilya
3 adet orta boy havuç
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı tarçın (Arzuya göre)
Aldığı kadar un(2-2, 5 su bardağı civarı)

Hazırlanışı:
Kek için ilk önce havuçların kabukları soyulur ve rendelenir.
Cevizler bıçakla iri bir şekilde kıyılır.
Bundan sonrası bildiğimiz klasik kek.
Derin bir kapta yumurta ve şeker köpük köpük olup, şeker eriyinceye kadar 5 dk mikserle çırpılır.
Ardından süt+sıvı yağ+yoğurt(ezilmiş) eklenip çırpılır.
Kalan kuru malzemeler elenerek eklenip 1-2dk daha çırpılır.
Normal bir kek hamuru kıvamına gelinceye kadar un ekleyebilirsiniz.
En son havuç, ceviz ve tarçını da ekleyip kaşık yada spatula yardımıyla homojen bir şekilde karıştırılır.
Tereyağıyla yağlanmiş kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış 180° fırında ilk 25dk fırının kapağını hiç açmadan üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Yaklaşık 40 dakikada pişmiş oluyor.
Fırından fırına farklılık gösterebilir.
Pişip pişmedigini kontrol etmek için kürdan testi yapabilirsiniz. Nar gibi kızarmış nefis kekimizi ilk sıcağı çıkınca kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz.
Egenin Zeytinyağlı Çöreği
Egenin Zeytinyağlı Çöreği? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kekik
şeker
su
tuz
un
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı zeytin içi
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 su bardapı su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Zeytin içlerini 2 yemek kaşığı zeytin yağı ile blendırdan çekiyoruz.
Bütün malzemeleri ekliyoruz ve birbiriyle iyice özdeşleşene kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra fırın kabımızı yağlayıp içine dolduruyoruz. amma velakin şunu unutmayalım sakın fazla fazla un eklemeyin ele yapışır bir hamur olacak.
200 c fırında 15 dakikaya yakın pişiriyoruz.
Daha sonra kabından çıkarıp zeytin yağı ile tekrar üstüne bir ek yapıp sürüyoruz yumuşak olması ve mis gibi zeytin yağı kokması için.
Hindistan Cevizli Bezecikler
Nefis Hindistan cevizli bezecikler tarifi!
Porsiyon: 80 porsiyon

Malzemeler:
Bir buçuk su bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
3 adet yumurtanın akı
4 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta aklarını kar haline gelene dek mikserle çırpın. Yavaş yavaş pudra şekeri ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Kaşık yardımıyla hindistan cevizi ilave edip, karıştırın. Karışımı sıkma torbasına alıp, yağlı pişirme kağıdı üzerine sıkın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Fırından alıp, tepsi içinde soğumaya bırakın. Soğuk olarak servis yapın.
Süslü Zencefilli Ekmek
Süslü Zencefilli Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
susam
toz maya
tuz
un
yumurta akı
yumurta
zencefil
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2.5 bardak ılık su
6,5 bardak un 6 bardaktan sonra kontrolü ekleyin
1 yumurta beyazı içine sarısı üstü için
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı toz maya yaş olursa yarım paket yeterli
1 çorba kaşığı sıvı yağ
Susam
Çörek otlu
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına suyu ilave edelim un hariç bütün malzemeyi koyalım bir karıştıralım 5 bardak kadar unu ilave edelim karıştıralım.
Yavaş yavaş diğer unu ilave ederek yoğuralım ben bu sefer makinada yoğurdu ama elle yoğura bilirsiniz yoğurma işi bitince üzerini örtelim.
Hamurumuz iki katına çıkınca portakal kadar ayıralım gerisini pişireceğimiz tepsiye alalım ben kelepçeli kalıp kulandım üzerine temiz bez örtelim 30 dakika kadar mayalansın.
Diğer hamurumuzu açalım hamur kesici aparatla keselim ekmeğimizin üzerini bunla kapatalım üzerine yumurta sarısı içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ 1 çay kaşığı şeker çırpıp sürelim.
Çörek otlu susam serpelim fırınımıza verelim fırına dayanaklı bir kaseye su koyalım ekmeğimiz çok daha yumuşak olacak.
Gökkuşağı Pilavlı Tavuk
Gökkuşağı Pilavlı Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
kırmızı biber
biber
maydanoz
patates
pirinç
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 büyük havuç
1 büyük patates
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
Çeyrek bağ maydanoz
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı tavuk suyu
3 çorba kaşığı tereyağı
500 gram tavuk budu

Hazırlanışı:
İlk önce tavuk budu yıkanır, süzülmeye bırakılır, süzülünce haşlamaya alınır, haşlanırken üzerinde oluşan sarı köpükler kevgirle alınır.
Butlar haşlanırken pilava ekleyeceğimiz sebzeler soyulur, yıkanır ve yemeklik doğranır.
Tavaya tereyağı alınır, eriyince ilk önce havuç, patates alınır, patates hafif yumuşayınca biberler eklenip biber yumuşayana kadar sotelenir, en son yıkanıp süzülmüş pirinç ve maydanoz katılıp pirinç şeffaflaşana kadar kavrulur, altı kapatılır, servis yapacağımız borcama boşaltılır.
Haşlanan butlar süzülür, haşladığımız sudan iki su bardağı alınır, içine bir çay kaşığı tuz eklenip karıştırılır pirinçin üzerine dökülür, üzerine haşlanan butlar dizilip önceden ısıtılmış fırında suyunu çekene kadar pişirilir ve servis edilir.
Bol Vitaminli Pratik Meyve Suyu
Bol Vitaminli Pratik Meyve Suyu? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
limon
mandalina
portakal
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane portakal
4 tane mandalina
1 tane limon
3 yemek kaşığı şeker
(isteğe göre) 1 tane kabuk tarçın ve 1-2 tane karanfil
1 litre su

Hazırlanışı:
Öncelikle meyvelerimizin kabuklarını yıkıyoruz.
Mandalinanın kabuklarını soyup tek tek dilimleyip, robotun içine atıyoruz
Portakalı kabuğuyla ve limonu da kabuğuyla küçük küçük dilimleyip atıyoruz.
3 yemek kaşığı şekeri ekliyoruz.
Blendırı çalıştırıyoruz, sıvı bir hal alıyor.
Daha sonra bunları bir kaba alıp içine 1 litre su ekliyoruz.
Su miktarı zevkinize kalmış meyve suyu oranının daha fazla olmasını isterseniz suyu daha az da katabilirsiniz.Ben bir litre ekledim.
Daha sonra meyve suyunu koyacağımız şişeye süzgeçten geçirerek bu karışımı ekliyoruz.
İçine ister kabuk tarçın,karanfil ve taze nane ekleyebilirsiniz zevkinize kalmış.
Patatesli, Pırasalı Havuçlu Graten
Patatesli, Pırasalı Havuçlu Graten? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
muskat
patates
pırasa
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet pırasa
6 adet küçük boy patates
2 adet havuç
4/5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
400 ml süt
200 gr rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patatesler soyulup yıkanır ve ortadan kesip çok ince olmıcak şekilde doğranır.
Havuçlar rendelenir.
Pırasalar yıkanıp ortadan kesilir ve doğranır.
Büyük bir tavaya yağ eklenir, ardından patatesler.
Patatesler biraz yumuşamaya basladığında havuçlar eklenir 2/3 dk sotelenir sonra pırasalar eklenir ve birlikte sotelenmeye devam edin.
Ardından baharatları ekleyin 2/3 dk kavurun.
Sebzelere un ilave edip kavurmaya devam edin. Sütünü azar azar ekleyerek karıştırın.
Kıvam aldığında ocağın altını kapatın.
Uygun bir borcamı tereyağ ile yağlayın (mecbur değil) harcı ekleyin üstünü düzeltip peyniri yayalım fırına verelim.
Önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin.
Üzeri kızarana kadar pişirin ve sıcak tüketin. ….
Kremalı Çikolatalı Profiterol
Kremalı çikolatalı profiterol tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa geçin.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: kremalı
çikolatalı
profiterol
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram margarin
3 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurumuzu hazırlıyoruz. Küçük bir tencereye 1 su bardağı suyu ve margarini ekleyip kaynatıyoruz.
Ardından unu ekleyerek 2-3 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Ocağı kapatarak 10-15 dakika hamurun soğumasını bekliyoruz.
Hamur biraz dinlendikten sonra 3 adet yumurtayı sırasıyla önce birini kırıp iyice hamura yediriyoruz.
Sonra diğerlerini de aynı şekilde ekleyerek (bu ayrıntı önemli yumurtaları tek tek ekliyoruz) hamura iyice yedirip karıştırıyoruz.
Yumurtaları hamura iyice yedirdikten sonra yapışkan bir hamur elde etmiş oluyoruz. Bu kısım biraz yorucu oluyor ama hamurun kabarması için iyice karıştırmış olmamız gerekiyor.
Yumurtaları yedirdikten sonra hamuru 10 dakika dinlendiriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat ederek tepsiye krema sıkma torbası ile sıkıyoruz (kaşık yardımı ile de yapabilirsiniz, elinizle şekillendirmeye çalışmayın).
Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamurumuzu koyuyoruz. Daha Sonra üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Şimdi sırada kremasını hazırlamak var. Hamurların pişmesine yakın kremayı hazırlıyoruz.
Vanilya hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyarak kremamızı pişiriyoruz. Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyerek karıştırıyoruz.
Pişen hamurları fırından çıkarıyoruz. Profiterolün pişen hamurlarını ikiye bölerek kaşık ya da varsa krema sıkma torbası ile içlerini krema ile doldurup tepsiye diziyoruz.
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu (ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı) gezdiriyoruz. İşte tatlımız hazır. üzerine isterseniz fındık, toz fıstık serpebilirsiniz.
Fırında Tavuk Baget
Fırında Tavuk Baget? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Tavuk Baget Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
6/7 adet sarımsak
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz
1 çay bardağı ılık su
4 adet orta boy patates
4 adet domates

Hazırlanışı:
Büyük bir borcam veya fırın tepsisi üzerine bagetler kenarlarda, patates ve soğanlar ortada kalacak şekilde dizin.
Ayrı bir kapta salça, sıvı yağ, baharatlar, suyu karıştırın.
Rendelenmiş domatesler orta kısma, sos ise bagetlerin üzerine gelecek şekilde dökün ve sosu fırça yardımıyla sürün.
Islatılmış yağlı kağıt ile üzerini kapatarak ilk 50 dakika kapalı sonra kağıdı alıp istediğiniz kızarıklığa ulaşana kadar açık pişirin.
Ben yaklaşık on dakika daha pişirdim.
Fırınlar arasında güç farkı olabileceğinden kontrollü bir pişirme süreci yapılmalıdır.
Arada yağından alıp tavukların üstüne de gezdirebilirsiniz.
Karyağdı Kurabiye
Karyağdı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Karyağdı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150 gr tereyağı (Oda sıcaklıklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
3, 5 Su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Tereyağı sıvı yağı ve yumurtayı ekleyin, un hariç tüm kuru malzemelerle yoğurun
Unu kontrollü olarak koyunuz
Limonun kabuklarını rendeleyin
Hamuru 30 dk kadar dolapta dinlendirin
Yağlı kağıt serili tepsiye küçük parçalar halinde yuvarlayıp şekil verin
180 derecede 20 dk kadar alt üst ayarda pişirin
Çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri serpin
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası? Yayla Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı un
3 su bardağı yoğurt
1 avuç pirinç
Tuz
2 diş sarımsak
Yağ
Pulbiber
Nane

Hazırlanışı:
Yumurta, un, yoğurt tencereye koyulur ve çırpılır.
İyice çırpıldıktan sonra üzerine bir miktar su ilave edilir.
Ocağa koyup karıştırılır.
Karıştırmayı bırakırsak çorba kesilir. Buna dikkat etmeliyiz.
Çorba kaynamaya başlayınca pirinçi yıkayıp koyuyoruz.
Sarımsak rendeleyip tuzunu ilave ediyoruz.
En sonda yağ, pulbiber ve naneyi yakıp servis yaparken koyuyoruz.
Bükme Çörek
Bükme Çörek? Bükme Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket yaşmaya
Tuz
Aldığı kadar un
1 su bardağı haşhaş
Susam

Hazırlanışı:
Malzemelerimizle hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra hamurumuzdan alıp bezeler yapıyoruz.
Bezelerimizi merdane yardımıyla teker teker açıyoruz.
Üzerine haşhaşlı harcımızdan sürüyoruz kat kat hamur yapıyoruz bu kat kat hamuru ikiye kesiyoruz.
Tam ortasından üst üste koyuyoruz.
Üst üste koyduğumuz hamurumuzu 2 parmak arayla kesip tersine büküp yağlanmış tepsimize koyuyoruz.
Üzerine yine haşhaşlı harcımızdan sürüp susam döküyoruz.
185 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Yapacak olanlara yiyecek olanlara şifa olsun.
Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça? Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağı
1, 5 su bardağı süt
Kibrit kadar yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (sarısı üzerine beyazı içine

Hazırlanışı:
Süt (ılık), şeker, tuz ve maya karıştırılıp mayalanması beklenecek.
Maya köpürüp kabardığında tamamdır.
İçine yumurta akı ve yağ eklenip yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamuru bekletmeden istediğiniz malzeme veya boş olarak şekillendirip tepsiye diziniz.
Tepsi de 10-15 dakika bekletip 180 derece fırında pişiriniz.
Piliç Topkapı
Piliç Topkapı? Onlarca kişinin defterindeki Piliç Topkapı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
çam fıstığı
dereotu
domates salçası
salça
karabiber
köri
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
maydanoz
pilavlık pirinç
pirinç
su
tatlı toz biber
toz biber
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
toz şeker
tuz
yenibahar
zerdeçal tozu
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7 adet kemiksiz derisiz tavuk but
1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranacak )
1 küçük kase pilavlık pirinç
1, 5 küçük kase sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 er yemek kaşığı çam fıstığı ve kuşüzümü
1. çay kaşığı tuz, karabiber, yenibahar, kuru nane, tozşeker
1 tutam ince kıyım dereotu ve maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz, toz tatlı biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay kaşığı köri, toz tatlı biber, toz zerdeçal
1 çay kaşığı bal

Hazırlanışı:
Tencereye yağı soğanı koyalım 1 dk kavuralım fıstığı koyalım karıştıralım.
Kuşüzümü ekleyip karıştıralım.
Pirinci ılık tuzlu suda bekletip yıkayıp koyalım karıştıralım.
Pirinç şeffaflaşsın sıcak suyunu verelim.
Tuzu,baharatları, maydanozu dereotunu serpelim karıştıralım.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim en birazcık diri kalsın
Piliçleri birazcık et döveceği ile dövelim 2 -3 kaşık yaptığımız iç pilavdan koyalım yağlanmış tepsiye dizelim.
Çırptığımız yağlı salçalı suyu kenarından dökelim.
Üzerine sos malzemeleri çırpalım.
Tavukların fırça yardımıyla sürelim orta ateşte ocağın üzerinde 15 dk pişirelim sonra önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 30-35dk pişirelim sıcak servis yapalım