mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Efsane Haşhaşpare (Orijinal tarif)
Efsane Haşhaşpare (Orijinal tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
haşhaş
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta( sarısının biri üstüne)
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım paket yumuşak margarin
3 buçuk yemek kaşığı İrmik
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yarım çay bardağı Sıvı yağ
3 buçuk yemek kaşığı Haşhaş
1 tepeleme yemek k. Hindistan cevizi
Ele yapışmayan özlü bir hamur elde edene kadar un
3. 5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Tenceremize su ve şekeri koyuyoruz ve ocağa alıyoruz.
Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz ve yaklaşık 15-20 dk kadar daha kaynatıyoruz ve altını kapatarak limon suyunu ekliyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz. (Şerbet çok koyu olmayacak haberiniz olsun ocağa göre dk değişebilir. )
Öncelikle un hariç bütün malzemeleri koyuyoruz ve elimizle karıştırıyoruz.
Hepsini harmanlayınca üzerine un ilave ediyoruz ve özlü bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuz olunca yaklaşık 40 parçaya ayırıyoruz ve hepsini yuvarlayarak şekil veriyoruz ve yağsız tepsiye diziyoruz.
Üzerlerine yumurta sarısı sürdükten sonra çatalın arkası ile fotodaki gibi çizik atıyoruz. (şart değil istemeyen atmasın).
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Tatlı olunca sıcakken üzerine soğuk şerbeti döküyoruz ve beklemeye alıyoruz.
Zaten hemen çekecektir şerbeti. En az 3 saat bekledikten sonra servis yapabilirsiniz
Tahinli Haşhaşlı Bükme
Tahinli Haşhaşlı Bükme? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
instant maya
sıvı yağ
su
tahin
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı toz şeker (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleriyle orta sertlikte bir hamur hazırlayın mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler hazırlayıp her bezeyi orta boy çay tepsisi kadar açın.
Aralarına tahinli harcı sürün en üst kata sürmeyin.
6 katı birden elinizle çekerek büyütün ve yarısına tahinli harçtan sürün diğer yarısını üzerine örtün.
İki parmak genişliğinde şeritler kesip her şeridi bükerek yağlanmış tepsiye hafif aralıklı olacak şekilde dizin ve 1 saate yakın mayalandırın.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ispanaklı Peynirli Arnavut Böreği
Leziz ıspanaklı peynirli Arnavut böreği tarifi!
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
4-4.5 su bardağı un
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Hamuru açmak için
1/2 su bardağı nişasta
İç malzeme için
1/2 kg ıspanak
200 gram taze köy peyniri
Hamurun arasına sürmek için
175 gram eritilmiş tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tepsiyi yağlamak için: 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İç malzeme için ıspanağı sirkeli suda 15 dakika bekletip bol su ile yıkayın. Yapraklarını ayırıp sebze kurutucu ile kurutun veya temiz mutfak havlusuna sererek sularından arındırın ve kabaca doğrayın. Ufalanmış peynir ekleyip elinizle hafifçe yoğurun ve üzerini kapatıp kenara alın.
Hamur için geniş bir yoğurma kabına elenmiş un ve tuzu alarak harmanlayın. Yavaş yavaş su eklerken bir yandan da yoğurun. Yaklaşık 10 dakika yoğurarak yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin. Üzerini temiz bir mutfak bezi ile kapatarak yarım saat kadar dinlendirin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde 40 bezeye ayırın. Her birini unlanmış zemin üzerinde ve merdane yardımıyla ara sıra un-nişasta karışımından serperek tatlı tabağı ebadında açın. Açtığınız hamurların yapışmasını önlemek için unlanmış düz bir zemine ayrı ayrı serin.
20 adet hamuru aralarına 1 yemek kaşığı tereyağı-zeytinyağı karışımından sürerek üst üste yerleştirin. En üstteki hamura yağ sürmeden oklava ile 33 cm genişliğinde açın. Oklava yardımıyla hamuru yağlanmış 30 cm'lik yuvarlak ve tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine ıspanaklı harcı yayın.
Kalan 20 hamuru da aralarına tereyağı-zeytinyağı karışımından sürerek üst üste yerleştirin ve sonra tepsideki harcın üzerine koyun. Tepside en altta kalan hamuru kenarlarından kıvırarak üstteki hamura sabitleyin. Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı zeytinyağı karışımından sürüp, ortasını yuvarlak kalıpla tepsinin tabanına kadar kesin, yanlarını istediğiniz boyutta dilimlere ayırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Isıyı 170 dereceye düşürüp 25 dakika daha pişirin.
Etli Kuru Patlıcan Dolması
Etli Kuru Patlıcan Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
acı sos
kıyma
kuru patlıcan
patlıcan
limon tuzu
tuz
maydanoz
pirinç
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
yaprak
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım kilo kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı limontuzu
2 tatlı kaşığı sumak
2 tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı salça (Karışık olabilir )
4 diş sarımsak
Yarım demetten biraz az maydanoz
500 gr yaprak
Bir demet 30 adet kadar kuru patlıcan
2 çorba kaşığı acı sos

Hazırlanışı:
Öncekikle patlıcanları yıkayıp tencereye alalım ve çatalla ezilinceye kadar haşlayalım.
Sonra suyunu süzüp bir kenarda bekletelim.
Yıkadığımız pirinçleri karıştırma kabımıza alalım.
Soğanları ince ince doğrayıp ekleyelim ve kıymayı da ekleyelim biraz yoğurup harmanladıktan sonra kalan tüm malzeme ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra patlıcanları yarılarına kadar dolacak şekilde dolduralım.
Yapraklarıda sarıp tenceremize yerleştirelim.üzerini az geçecek şekilde salçalı su ekleyelim iki çorba kaşığı kadar sıvıyağ gezdirelim.
Dolma taşı veya bunun için ne kullanıyorsanız onuda üzerine kapatarak kapağını kapatıp kısık ateşte birbuçuk saat kadar pişirelim.
Biraz soğuyunca servis yapabiliriz.Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.Sonuçlarınızın fotoğraflarını merakla bekliyorum. Anlaşılmayan bir nokta varsa yazarsanız severek cevap verebilirim. ⭐
Ramazana Özel Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı
Ramazana Özel Çıtır Çıtır Tulumba Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon suyu
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3.5 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
2 su bardağı su (400 ml)
1 çimdik tuz
2.5 su bardağı un
4 adet yumurta
1 adet pet şişe
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun tencereye şekeri ve suyu alalım, karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Kısık ateşte 25 dakika şerbeti kaynatalım ocaktan almaya yakın içerisine limon suyunu sıkalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için bir tencerenin içerisine 2 su bardağı su, 1 tatlı kaşığı şeker tuz ve sıvı yağ alıp karıştıralım.
Kaynayan suyun içerisine 2 buçuk su bardağı unu ilave edelim kısık ateşte karıştırarak 5 dakika kavuralım.
Hamuru geniş bir kaseye alalım ve soğumasını bekleyelim. Soğuyan hamurun içerisine yumurtaları teker teker kırıp blenderla çekelim.
Hamurun çok güzel çekilmesi gerekiyor, kesinlikle yumurta kokmuyor aklınıza herhangi bir şey gelmesin.
Hamuru sıkmak için kullanacağımız 500ml pet şişenin kapağını hazırlayalım. Bıçağı ısıtarak önce artı sonra çaprazdan kesikler atalım.
Pet şişenin alt kısmı da keselim ve hamuru şişeye dolduralım. Bir tavaya tatlımızı kızartmak için sıvı yağı alalım.
İçerisine hazırladığımız hamurdan sıkalım ve makasla keselim. Daha sonra ocağa alalım ve tatlımızı pişirmeye başlayalım.
Ara ara karıştırarak kızaran tatlıları soğuk şerbetin içerisinden alalım ve birkaç tur çevirdikten sonra tatlıları servis tabağına alabiliriz.
Üzerini fıstık ya da cevizli süsleyip servis yapabilirsiniz. Deneyecek olanları şimdiden afiyet şifa olsun.
Pratik Lahana
Pratik Lahana? Pratik Lahana Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
lahana
limon
mor lahana
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet mor lahana
1.5 adet limon
6 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı lahana

Hazırlanışı:
Öncelikle mor lahanayı yıkıyorum.
Daha sonra hepsini ince şekilde kesiyorum ve kavanozlara dolduruyorum.
Benim kavanozum 3 adet çıktı.
Daha sonra kavanozların üzerlerine 2 şer yemek kaşığı su yarım limon suyu ekliyorum.
Ağzını kapatıp sallıyorum.
Buzdolabıma koyuyorum.
Salatalarımın içerisine ekliyorum.
En Basit Zeytinyağlı Taze Fasulye
En Basit Zeytinyağlı Taze Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
kuru soğan
soğan
su
taze fasulye
fasulye
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo yıkayıp ayıklanmış taze fasulye
3 adet orta boy domates
1 büyük kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı su (pişme durumuna göre artırılabilir)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ayıklanmış yıkanmış taze fasulyeyi tencereye alıyoruz.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş domatesi, tuz, şeker, su ve zeytinyağını koyuyoruz.
Karıştırıp harlı ateşte ocağa koyuyoruz, kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Efsane Orijinal Hamburger
Efsane Orijinal Hamburger? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
ketçap
kuru maya
marul
mayonez
pekmez
şeker
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
turşu
tuz
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Un
1 yumurta akı
Susam
500 gr dana kıyma
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı dolusu pekmez
Karabiber
Kaşar
Marul
Karamelize soğan
Turşu
Ketçap
Mayonez
Ranch sos (Bu malzemelerin hepsi tercihinize kalmış)

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için yoğurma kabına su, maya ve şekeri ekleyelim maya aktifleşene kadar yani yaklaşık bir 20 dakika kadar bir köşede bekletelim.
Sonra diğer malzemelerimizi de karıştırıp yavaş yavaş unu ilave edelim. Unutmayın çok yumuşak fakat ele yapışmayan bir hamur yoğurmamız lazım. Bu yüzden unu olabildiğince yavaş ilave edelim.
Yoğurduktan sonra 5 dakika dinlendirelim hamurumuzu.
Sonra yumurta büyüklüğünde bezeler halinde ayıralım. Yuvarlak bir şekilde merdane yardımıyla açalım.
İki yuvarlak üst üste geleceğinden arasına yumurta akından sürelim ki iki hamur birbirine yapışsın ve hamburger ekmeği görüntüsünü alsın. Tepside 15-20 dakika kadar bekletelim.
Üzerlerine yumurta akı sürüp susam dökelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırınımıza koyalım.
Köfte için malzemelerimizi bir kaseye koyalım ve malzemeler iyice karışana kadar yoğuralım sonra mandalina büyüklüğünde elimize alıp hamburger köftelerimize şekil verelim. 10 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
Tavamızı iyice ısıtıp köfteleri kızartmaya başlayalım bu işlemde yağ hiç kullanmıyoruz.
En son köftelerin üzerine kaşarları koyup tavaya azıcık su damlatıp köftelerin üzerini kapakla kapatalım bu işlem kaşarların erimesini köfteyle bütünleşmesini sağlayacak.
Köfteleri yaparken tavanın bir kenarında birazcık soğan karamelize ettim ben sizinde keyfinize kalmış.
Tavuklu Salata
Tavuklu Salata? Tavuklu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
limon
marul
maydanoz
mısır
nane
salatalık
tavuk eti
taze soğan
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü
6, 7 yaprak marul
Yarım bağ maydanoz
4 adet taze soğan
1 kase mısır
1 salatalık
1 domates
İsteğe bağlı dereotu, nane zeytinyağı
Tuz
Limon

Hazırlanışı:
Tavuğu haşlayıp didiyoruz. Yeşillikleri yıkayıp doğruyoruz.
Didiklediğimiz tavukları üzerine döküp yağı limonu tuzunu atıp karıştıyoruz. Püf nokta Yeşillikleri iri doğrayın.
Elma Tatlısı
Elma Tatlısı? Elma Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
krem şanti
su
süt
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet elma
1/4 (çeyrek) çay kaşığı kırmızı gıda boyası
1 tatlı kaşığı tarçın
4 kaşık toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Elmalarımızın kabuklarını soyup ikiye bölüyoruz ortadaki çekirdeklerini alıyoruz ve tenceremize yerleştiriyoruz
1 bardak soğuk suya çay kaşığı ucu kadar gıda boyamızı ve 1 tatlı kaşığı tarçını koyup karıştırıyoruz.
Tenceremize koyduğumuz her yarım elma içine bir çorba kaşığı toz şeker koyuyoruz ve hazırladığımız suyu üzerine ekliyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra elmaların diğer yüzlerinin kızarması için çeviriyoruz.
Piştikten sonra suyunu süzüp servis tabağına alıyoruz.
Sütle hazırladığımız krem şantiyle soğuduktan sonra süslüyoruz ister ceviz ister toz fıstık ekleyebilirsiniz.
Dalyan Köfte
Dalyan Köfte? Dalyan Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
haşlanmış bezelye
havuç
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
sarımsak
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
3 haşlanmış yumurta
2 haşlanmış havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
3 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kıyma, rondodan geçirilmiş soğan ve sarımsak ve de tuz ile baharatlar karıştırılır.
Yumurta da eklenerek yoğurulur.
Buzdolabında en az 15-20 dakika dinlendirilir.
Dinlenen kıyma yağlı kağıt serilmiş zeminde elle açılır.
Haşlanmış bezelye, havuç ve dilimlenmiş yumurta ortasına yerleştirilir.
Yağlı kağıdın önce bir tarafı üste katlanır. Sonra diğer tarafı katlanarak rulo oluşturulur.
En son üzerine zeytinyağı sürülerek 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 30-35 dakika pişirilir.
Pişirme aşamasında kıymanın salınan suyu bir kaşıkla ara ara köftenin üzerine dökülür.
Cocostarlı Cupcake
Cocostarlı Cupcake? Cocostarlı Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
şeker
süt
un
vanilya
yağ
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurtanın beyazı
1 su bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kahve fincanı süt
2 yumurta ve yumurta sarısı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Coco star iç malzemeleri hazırlayıp malzemeleri kabin içinde çırpıyoruz onlarda coco star topları elde edip buzdolabı soğutmaya bırakıyoruz.
Cup cake malzemeleri için yumurta ve şekeri çırpıyoruz
Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Kalan malzemeleri ekleyip çırpmıyoruz istersiniz cup cake kabını yağlayın ben kağıt olan kek kalıplarından kullandım isteğe bağlı en basta cup kek sonra coco star toplarını ve daha sonra cup keklerin hamurumu koyuyorum 1 kaşık yardımıyla bunları yapabilirsiniz yaptığınız kalıba ve ben kağıtlar olan kek kalıplarına koyduğum keklere göre değişir boyutları önceden ısıttınız 175 derecelik fırında 15 dk pisiriyoruz harika yumoş yumuşacık coco star cup cakeler elde ediyoruz
Boşnak Böreği(Çarşaf Böreği)
Boşnak Böreği(Çarşaf Böreği)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
maydanoz
peynir
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım kilo peynir veya çökelek
Maydanoz(Veya istenilen herhangi bir iç kıymalı olabilir,ıspanaklı olabilir)

Hazırlanışı:
İlk olarak un, yumurta, tuzu yoğurma kabımıza alıp sert olmayan ama elede yapışmayacak kıvama gelen kadar su ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.
Suyumuzu temkinli ilave edelimki azar azar sonrasında çok cıvık olmasın yoğurdukça yoğurdukça azar azar ekleyelim.
Küçük bir tavada tereyağ ve sıvı yağı karıştırarak eritelim soğumaya bırakalım.
Hamurumuz dan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım.
İlk bezemizi tabak büyüklüğünde elimizle açalım üzerine tereyağ sıvı yağ karışımı sürelim.
Diğer bütün bezelere aynı işlemi uygulayalım ve 1 saat hatta vaktiniz varda daha fazla bir süre dinlenmeye bırakalım(hamur ne kadar çok dinlenirse açması o kadar kolay olur).
Sonra büyük bir zeminde(ben büyük yer soframda yaptım) hamurumuzu elimizle yavaş yavaş çekiştirelim yırtılmalar olacaktır illaki endişelenmeye hiç gerek yok.
Üzerine iç harcımızı fazla abartmadan serelim ve hamurumuzu rulo yapacak şekilde kenardan başlayıp kıvıralım.
En son olarak da bir yumurtayı bir kaşık sıvı yağımızı çırparak böreğimizin üzerine sürerek 200° derece fırında üzeri kızarıncaya denk pişirelim.
Meyveli Kremalı Tart Kek (Çocuklarınız Bunu Çok Sevecek)
Meyveli Kremalı Tart Kek (Çocuklarınız Bunu Çok Sevecek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
muz
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı+1 yemek kaşığı un
1 paket toz kremşanti
2 tane dilimlenmiş muz
10 tane çilek
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Kek malzemesi normal kek gibi sırasıyla çırpılıp yağlanmış, unlanmış tart kalıbına konulup önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Kekimiz pişerken kreması hazırlanır.
Krema için süt, un ve şeker orta boy bir tencereye konulup karıştırılarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Koyulaşınca ocağın altı kapatılıp vanilya ve toz kremşanti eklenip pürüzsüz oluncaya kadar çırpılır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan kekin orta kısmına dilimlenmiş muz konulur.
Soğuyan krema sıkma torbasıyla kekin üzerini kaplayacak şekilde kaplanır.
Kremanın üstü çilek ve damla çikolata ile süslenip, servis edilir.
Haşhaşlı Çubuklar
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Haşhaşlı Çubuklar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gr un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı mahlep
115 gr tereyağı (eritilmiş)
240 ml ayçiçeği yağı
235 gr yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı su
2~3 damla limon suyu
Haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
1. 3 su bardağı un, kabartma tozu, tuz, pudra şekeri ve mahlebi bir kapta harmanlayın.
2. Tereyağı, ayçiçeği yağı ve yoğurdu ekleyerek yoğurun.
3. Kalan unu ekleyip yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru streç filme sararak 30 dakika buzdolabında soğutun.
5. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp unlanmış zeminde yuvarlayarak uzatın ve ortadan ikiye katlayarak birbirine dolayın.
7. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
8. Tüm hamur bitinceye kadar işlemi tekrarlayın.
9. Limon suyu, su ve yumurtayı küçük bir kapta çırparak hamurların üzerine sürün.
10. Haşhaş tohumu serpiştirip kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
11. Soğuduktan sonra servis yapın.
Ciğerli İç Pilav
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ciğerli Tarifler
İç Pilav Çeşitleri
Özel Gün Pilavları
Tencerede Pişen Pilavlar
Kuş Üzümlü ve Fıstıklı Pilavlar

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
250 gr ciğer
20 gr dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı dolusu kuş üzümü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 su bardağı sıcak su
2 tutam dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
1 su bardağı pirinci yıkayıp, 15 dakika tuzlu ılık suda dinlendirin. Diğer yandan 250 gr ciğeri küçük küçük küpler şeklinde doğrayın. Ardından güzelce yıkayıp, süzülmeye bırakın.
Daha sonra derin bir tencereye 1,5 yemek kaşığı tereyağ ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup, eritin. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyip, pembeleşene kadar kavurun. Ardından 20 gr dolmalık fıstık ilave edip, fıstıklar sararıncaya kadar kavurun.
Ardından ciğerleri ve 1 yemek kaşığı kuş üzümü de koyup, ciğerlerin rengi dönene kadar kavurun. Suyu süzülmüş pirinçleri ekleyip, çok fazla karıştırmadan üzerine suyunu ilave edin. Tuzunu ayarlayarak, bir kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirin.
Ciğerli iç pilavınız piştikten sonra ocaktan alıp, üzerine ince ince doğranmış dereotunu serpiştirin. Son olarak bir örtü ile sıkıca sarıp ya da üzerine bir peçete koyup, kapağını kapatın. 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Ciğerli pilavı daha sonra son bir kez daha karıştırıp, servis tabaklarına koyun. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
domates
ince bulgur
bulgur
karabiber
karalahana
lahana
kuru soğan
soğan
marul
pul biber
salatalık
salça
taze soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 şu bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan
4 demet marul
1 adet domates
1 adet salatalık
1 avuç kara lahana
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Bulguru koyun üzerine domates ve salçayı 1 çay kaşığı tuzu, kaynar suyu ekleyip karıştırın ve üstünü kapatın.
Bulgur orada şişe dursun, siz sebzeleri yıkayıp doğramaya başlayın.
Kuru soğan küçük küçük küp, taze soğanlar ince ince halka, domatesler irice küp, yeşillikler ince ince, salatalık küp küp doğranacak.
Yarım saat-45 dakika geçtiyse bu arada, bulgura bir bakın bakalım; suyu tamamen çekip iyice şişmiş mi? O zaman sebzeleri, ve baharatları katma zamanı da gelmiş demektir.
Yağını da ekleyin, karıştırın. Tuz ilavesi gerekebilir. Ama azar azar ekleyin ve iyice karıştırın, birden bire çok tuzlu olabilir.
İstediğimiz bu kıvamı zeytin yağı, limon ve domateslerin suyuyla sağlamalıyız.
Tadından, kıvamından razı olduğunuz kısırı, şık bir servis tabağına alın.
Domates ve salatalık dilimleri, nane, maydanoz yapraklarıyla süsleyin.
Marul yaprakları ve eğer evde varsa turşuyla birlikte sofranın orta yerine koyun.
Lahanalı Tarhana Çorbası
Lahanalı Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
lahana
sıvı yağ
su
tarhana
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım lahana
1 kase ıslanmış tarhana
1 kaşık biber salçası
Tuz
Sıcak su
Sıvı yağı

Hazırlanışı:
Lahanaları ince ince kıyıp yağ ile yakmadan kavuralım daha sonra üstüne salçayı ve suyu koyup kaynatalım lahana pişsin.
Islanmış olan tarhanayı yavaş yavaş ekleyelim tuzumuzu da koyalım ve biraz kaynattıktan sonra kapatalım. Ve çorbamız hazır
Ev Usulü Kıymalı Pide
Ev usulü kıymalı pide tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir hamur hazırlayacaksınız! Mutfak hazırlıklar için sizi bekliyor.
Kategori: Pide
Etiketler: ev
usulü
kıymalı
pide
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı su
6 su bardağı un
300 gram kıyma
4 adet domates
5 adet yeşil sivri biber
2 adet kuru soğan (ince ince kıyılmış)

Hazırlanışı:
Maya, şeker, su, tuz ve yağı ve unu karıştıralım.
Çok yumuşak hamur elde edip mayalanmaya bırakalım.
Ayrı kapta kıymalı harcımızı hazırlayalım biraz su ve tuz katalım.
Bir saat mayalanan hamuru mermerde bir kez daha hafif unla yoğuralım 16 bezeye bölelim.
Uzunlamasına merdaneyle açıp tepsiye açtığımız her bir hamuru koyalım (bir tepsi 4 adet alıyor).
200 derece sıcak fırına atıp hamuru kızarana kadar pişirelim.