mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kayısılı İrmik Tatlısı (Kayısı Güzeli)
Kayısılı İrmik Tatlısı (Kayısı Güzeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
fındık
fındık kırığı
irmik
kayısı
kayısı suyu
limon kabuğu
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt
9 yemek kaşığı tepeli irmik
1 yemek kaşığı tepeli nişasta (Mısır nişastası kullandım buğdayda olur)
1 su bardağı şeker
6 adet taze kayısı (Kuru kayısıda olur. Ben taze kullandım. )
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 adet limon kabuğu rendesi
Bir fiske tuz
2 su bardağı kayısı suyu (Hazır olanlardan )
1. 5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı fındık kırığı
1 yemek kaşığı antep fıstığı
Fındık
Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Hazırlanışı:
İlk önce kayısılarımızı küp küp doğrama işlemiyle başlayalım.
Derin bir tencereye irmik, nişasta, şeker, limon kabuğu ve bir fiske tuzu koyalım ve karıştıralım.
Üzerine sütümüzü koyalım. Küp küp doğradığımız kayısılarımızı da koyalım. Çırpma teli ile karıştırmaya orta ateşte başlayalım.Göz göz olmaya başlayınca altını kapatalım.
1 tatlı kaşığı tereyağı içerisine karıştıralım.
Tart kalıbımızı hafif sudan geçirip içerisine dökelim. ( tart kalıbı yok ise borcama olabilir. Sadece şekil farklı olur. tat yine aynı kalır. )
Üzeri sos için; kayısı suyunu, nişastayı ve şekeri uygun bir kap içerisinde pişirelim.
Soğumaya bırakalım. Üzeri kaymak tutmaması için arada karıştıralım.
Tart kalıbıızdan çıkardığımız tatlımızın çukur yerine sosumuzu dökelim. ( Borcam ise Üzerine dökelim. )
Süsleme işlemini yapalım.Mümkünse dolapta bir gün kalırsa daha lezzetli bir sonuç ortaya çıkmaktadır.
Küçücük Yumuşak Lavaş Yapımı
Küçücük Yumuşak Lavaş Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı maya
Aldığı kadar su

Hazırlanışı:
Bir kase unun üzerine tuz ve mayanı ekliyoruz ve suyu da döküp yoğuruyoruz.
Sonra yoğurduğumuz hamuru acıması için dinlendiriyoruz.
Sonra açımış hamurumuzu küçük küçük doğrayıp elimizde toplar haline getiriyoruz.
Una batırıp tahtanın üzerinde oklava ile açmaya başlıyoruz.
Saçın üzerine seriyoruz biraz rengi dönünce öteki yüzüne çeviriyoruz.
Lavaşın üzerinde küçük küçük çiçekler açtıktan sonra biliyoruz ki artık piştiler ve saçın üzerinden götürüyoruz.
Hepsini pişirdik den sonra lavaşları suyla suluyoruz ki yumuşasınlar.
Lavaşımız hazır istediğiniz yemekle afiyetle yiye bilirsiniz.
Bayrama Fıstık Sarma Tatlısı
Bayrama Fıstık Sarma Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
fıstık
irmik
ıspanak yaprağı
ıspanak
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ince kıyılmış ıspanak yaprağı
1 adet yumurta
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı fındık (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı fıstık
1 paket kabartma tozu, Vanilya
4 su bardağı un
2, 5 Su bardağı su
2, 5 Su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Önce şerbeti için suyu ve şekeri bir tencereye alıp kaynatalım.
Kaynamaya başladıktan 10 dakika sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Hamur için ince kıyılmış ıspanak yaprağı yumurta ve sıvı yağı blender yardımıyla parçalayalım pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayalım.
Yoğurma kabına boşaltalım.
İçine tereyağı irmik fıstık pudra şekeri ilave edip elimizle karıştıralım.
Hamurun üzerine biraz un vanilya kabartma tozu ilave edip yoğuralım geri kalan unu da koyup ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Bir borcamı yağlayalım.
İri bi parça koparıp hamurdan şeritler yapalım.
Tepsiye yan yana dizelim. 180 derecede fırında kontrollü bi şekilde pişirelim tatlı fırından çıktıktan 5 dakika sonra şerbetini dökelim. Şimdiden
Meyveli Waffle
40Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Meyveli Waffle Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dondurmalı Tatlılar
Etiketler: Dondurmalı Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Diğer Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
125 gr tereyağı
125 gr toz şeker
1 paket vanilya
4 yumurta
250 gr un
1 paket kabartma tozu
250 ml s&uuml;t
2 muz
4 &ccedil;orba kaşığı hindistan cevizi
150 gr &ccedil;ikolatalı fındık ezmesi
&ccedil;ilek
kivi

Hazırlanışı:
1. S&uuml;t&uuml; tencerede ısıtın.
2. Tereyağını eritin.
3. Yumurta sarılarını ve aklarını ayırın.
4. Tereyağı, şeker, vanilya ve yumurta sarılarını şeker eriyene kadar &ccedil;ırpın.
5. Muzun kabuklarını soyup i&ccedil;ini &ccedil;atalla ezin.
6. S&uuml;t ve hindistan cevizi ile birlikte karışıma ilave edip &ccedil;ırpmaya devam edin.
7. Un ve kabartma tozunu karıştırarak ekleyin.
8. Ayrı bir kasede bir tutam tuz ilave ederek &ccedil;ırptığınız yumurta aklarını da ekledikten sonra boza kıvamına getirin.
9. Elde ettiğiniz waffle hamurunu yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
10. Waffle makinesini ısıtıp, hamurdan makinenizin &ouml;l&ccedil;&uuml;s&uuml;ne g&ouml;re, takriben 2 &ccedil;orba kaşığı kadar kalıba d&ouml;k&uuml;n.
11. Kızarana kadar pişirip bir ızgara teli &uuml;zerine alın.
12. Arasına &ouml;nce fındık ezmesi s&uuml;r&uuml;n.
13. &nbsp;Dilimlenmiş muz, &ccedil;ilek ve kivileri ekleyip servis yapın.
14.
Kahvaltılık Ekmek
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Kahvaltılık Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Sizden Kahvaltılık Tarifler
Sizden Lezzetler
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 dilim ekmek
3 adet yumurta
1 adet yeşil biberi
1 /2 adet kapya biber (büyüklüğüne göre değişir)
Bir miktar beyaz peynir

Hazırlanışı:
1. Sebzeler minik minik doğranır.
2. İçine yumurta, ezilmiş beyaz peynir eklenir.
3. İyice birbirine karıştırılır.
4. &nbsp;Kenarları alınmış herhangi bir çeşit ekmek diliminin üstüne kaşık yardımı ile yayılır.
5. (Kenar ekmekleri çorbalarda kullanabilir kıtır ekmek için tepsiye koyabilirsiniz)Isıtılmış 200 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
Şahane Kısır Tarifi
Şahane Kısır? Binlerce kişinin defterindeki Şahane Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
domates salçası
ince bulgur
bulgur
kimyon
kuru nane
limon suyu
maydanoz
mor lahana
lahana
nar ekşisi
pul biber
salatalık
sivri biber
biber
su
sumak
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık ince bulgur
2 su bardağı sıcak su ( kaynar değil)
Yarım demet maydanoz
1 bağ yeşil soğan
4 adet sivri biber
5 adet iri domates
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1, 5 adet sıkılmış limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Kuru nane
Kimyon
Pul biber
3 -4 tatlı kaşığı sumak
Tuz
Yarım su bardağı has zeytin yağı
Arzuya göre mor lahana
Salatalık
Eisberg

Hazırlanışı:
Bulgur kapaklı geniş bir kaba konulup üzerine sıcak su ilavesi yapılıp kapağı kapatılır ve 15-20 dakika dinlendirilir.
Sonra üzerine salçalar nar ekşisi baharatlar eklenip birbirine yedirilerek yoğrulur.
Sonra sebzelerin hepsi yıkanıp genişçe bir kaba küçük küçük doğranır ve bulgurun üzerine ilave edilir.
Limon suyu baharatları ve zeytin yağı dökülüp hep bir karıştırılır.
Tadına bakılır ve zevke göre ilave yapılıp buzdolabına dinlenmeye bırakılır.
Bol Meyveli Kek
Bol Meyveli Kek? Bol Meyveli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
elma
havuç
hindistan cevizi
kabartma tozu
kuru erik
erik
kuru kayısı
kayısı
limon kabuğu
malatya kayısısı
portakal kabuğu
sıvı yağ
susam
süt
tarçın
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
10-12 adet kuru kayısı( ben malatya kayısısı kullandım)
10-12 adet kuru erik
2 adet havuç
1 elma
10 dilim bal kabağı
1 portakal kabuğu rendesi
1 küçük limon kabuğu rendesi
2 çay kaşığı tarçın (silme olarak)
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Susam

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
Sonra süt ve yağı ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra biraz un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Küçük küçük doğranmış meyvelerimizi ve rendeleri de karışıma ekliyoruz. (Ben elma, portakal ve limonu rendeleyelim diğerlerini doğradım. )
Hindistan cevizi ve tarçını da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Çok koyu bir kıvam olmayacak kadar un ekleyip yağladığımız dikdörtgen borcama döküyoruz.
Üzerine hindistan cevizi ve susam serpiyoruz ve 180° fırına veriyoruz.
Çatalla kontrol ettiğimizde temiz çıkıp yüzü kızarana kadar pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı gidince servis ediyoruz.
Chialı Smoothie Bowl
Chialı smoothie bowl tarifi, doyurucu ve düşük kalorili oluşuyla favoriniz olacak. Haydi sizi mutfağa alalım, kahvaltılarınız şenlensin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: chialı
smoothie
bowl
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 adet dondurulmuş muz
8 adet yaban mersini
1 küçük kase dondurulmuş çilek
1 yemek kaşığı chia tohumu
2-3 yemek kaşığı badem sütü

Hazırlanışı:
Dondurulmuş muz, yaban mersini ve bir küçük kase dondurulmuş çilekleri mutfak robotunun içine koyalım.
2-3 yemek kaşığı badem sütü (soya sütü veya Hindistan cevizi sütü de olabilir) ekleyelim.
Malzemeleri robotta çektirelim. Yoğurt gibi katı bir kıvamı olacaktır.
Kaseye aldıktan sonra üzerini chia tohumu ve yaban mersini ile süsleyelim.
Böğürtlenli Peynir Pastası
Böğürtlenli peynirli pasta, taze böğürtlen tadıyla sofralarınıza lezzet katacak bir pasta tarifi
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
HAMURU İÇİN
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
KEKİ ISLATMAK İÇİN
2 yemek kaşığı nescafe
1 su bardağı sıcak su
KREMASI İÇİN
1 adet yumurtanın sarısı
3 su bardağı süt
1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
İÇİ İÇİN
3 su bardağı böğürtlen
SÜSLEMEK İÇİN
Birkaç dal nane
1 salkım üzüm

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri çırpın ve üzerine ayçiçek yağı ekleyin. iyice karıştırdıktan sonra, un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı da karışıma ekleyin.
Yuvarlak bir kek kalıbını yağlayıp unladıktan sonra, hamuru kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35&ndash;40 dakika pişirin.
Kremayı hazırlamak için; bir tencerede yumurta sarısı ile toz şekeri çırpın. Un ve sütü ekleyerek ocağa alın ve sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra, lor peynirini de ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir bardak sıcak suda nescafe ve toz şekeri eritin. Keki kahveli suyla ıslatın. Ağzı geniş bir bardakla kekten daireler kesip, düz bir tabağa yerleştirin.
Kek parçalarının yarısının üzerine önce krema sürüp, sonra böğürtlen koyun ve kalan kek parçalarını da üzerine yerleştirin. Tekrar krema sürüp, böğürtlen koyun.
Nane yaprakları, üzüm ve böğürtlen taneleri ile süsleyerek servis yapın.
Etli İçli Köfte
Etli içli köfte tarifi ile tadına ve görünümüne doyamayacağınız enfes bir köfte hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfak sizi bekler.
Kategori: Köfte
Etiketler: etli
i̇çli
köfte
Porsiyon: 18

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
500 gram yağlı dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam baharat karışımı
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı yemeklik doğrayıp yağda sertliği gidene kadar pişiriyoruz.
Kıymayı ekleyip 5-6 dakika pişiriyoruz.
Salça, tuz ve baharat ekleyip pişirmeye devam ediyoruz. Bu esnada 1 çay bardağı sıcak su ekledim. Hatta salçayı o suda ezerek ete karıştırdım.
Son olarak maydanoz ekleyip ateşten alalım.
Hamuru için bulgur ve irmiği 3 su bardağı sıcak su ile karıştırıp üstünü kapatalım.
5 dakika sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice yoğuralım. 5 dakika daha dinlensin.
Köfte aparatı ya da elimizle her biri kayısı büyüklüğünde olarak yuvarlayalım.
Ortasını açıp etli karışımı ilave edelim ve kapatalım.
İster haşlayın, ister kızartın. Tercih sizin.
Brokolili Fırın Makarna (Az Efor Çok Lezzet)
Brokolili Fırın Makarna (Az Efor Çok Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
brokoli
domates
krema
su
tagliatelle
tulum peyniri
peynir
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 parça tagliatelle @barillatr
100-150 gram brokoli küçük doğranmış
2 büyük boy domates irice doğranmış
200 gram su
100 gram krema
Tuz
150-200 gram tulum peyniri (izmir tulum kullandım)

Hazırlanışı:
Domates ve brokolileri fırın kabına alıp üzerine makarnaları koyuyoruz.
Kremanın üzerine su ekleyip karıştırıyoruz ve makarnanın üzerine döküyoruz.
Üzerine tuzunu ilave edip 200 derecede ısınan fırına pişmeye bırakıyoruz.
Arada fırın kapağını açarak karıştırıyoruz yoksa makarna üstte kalıp yanar bunu yapmayı ihmal etmeyelim.
İyice suyunu çekip pişen makarnaya sıcakken tulum peynirini ilave edip karıştırarak peynirin erimesini sağlıyoruz servise hazır.
Vazgeçilmeziniz Olacak Havuç Lokumu (Az Malzemeli Ekonomik Tatlı)
Vazgeçilmeziniz Olacak Havuç Lokumu (Az Malzemeli Ekonomik Tatlı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
hindistan cevizi
nişasta
şeker
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 adet orta boy havuç
1 su bardağı şeker (eksiltip, çoğaltabilirsiniz)
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Havuçları patates soyacağı ile soyup yıkayın.
Bir tencereye 3 parmak eninde kesin üzerini geçecek kadar su koyup ocağa alın.
Havuçlar haşlanınca süzün fakat suyundan 1/2 bardak ayırın.
Havuçların üzerine yarım su bardağı haşlama suyundan dökün rondo yada blenderdan geçirin.
Bu püreyi tekrar tencereye alın.
Üzerine nişasta ve şekeri ilave edin.
Kısık ateşte (sürekli karıştırın ki dibi tutmasın) koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alınca vanilyayı ilave edip karıştırın. (isterseniz 1 tutam da tarçın serpebilirsiniz)
Su ile hafif ıslatılmış borcama döküp kaşıkla düzleyin.
10-15 dakika bekledikten sonra üzerini streçle kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
Ertesi gün çıkarıp küçük küçük kareler kesin.
Bu kareleri halde hindistan cevizine bulayın. (isterseniz yuvalak da yapabilirsiniz)
Bütün malzemeyi bu şekilde bitirin.
Üzerine bonibon, fındık, ceviz yada çikolata topları kullanabilirsiniz artık evinizde ne varsa. Kolay gelsin.
Saray Tatlısı
Tadına bayılacaksınız!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 kahve fincanı zeytinyağı
3.5 su bardağı un
100 gram dövülmüş fındık
Şerbet için
2 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1/4 limon

Hazırlanışı:
Şerbet için bir tencerenin içinde iki buçuk su bardağı suyu ve şekeri kaynatın. İçine çeyrek limonu sıkın. Ocaktan alıp, soğutun.
Başka bir kabın içinde margarin, kabartma tozu, zeytinyağı ve unu karıştırın. Bir yumurtanın sarısını ayırıp, kalanını da malzemelerin içine ilave edin. Yoğurup, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizle yuvarlak ve yassı bir şekil verin.
Ayırdığınız yumurta sarısından sürüp, üzerine dövülmüş fındık serpin. Önceden ısıtılmış 225 derece fırında 25 dakika pişirin. Üzerine soğuttuğunuz şerbeti dökün. Çektikten sonra servis yapın.
Sodalı Tencere Keki (Bayatlamayan Puf Puf Yumuşacık)
Sodalı Tencere Keki (Bayatlamayan Puf Puf Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kakao
sade soda
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
8 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 şişe sade soda (200 ml)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao (silme)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Arzuya göre üzerine dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle kabımıza yumurta ve şekeri alalım ve şeker eriyip köpürene kadar çırpıcıyla çırpalım.
Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyip spatulayla karıştıralım.
Daha sonra kuru malzemeleri elekle eleyerek ekleyelim ve spatulayla karıştıralım.Ve kek hamurumuz hazır.
Şimdi büyük boy ve kenarları düz bi teflon tenceremizin dibini yağlayalım ( kenarları yaglamayın) ve hafif un serpelim.
Şimdi kek hamurumuzu tencereye dökelim. Üzerine arzuya göre ceviz vs ekleyebilirsiniz.
Sonra tencerenin üzerini temiz bi örtü veya havlu ile örtüp kapağını kapatalım.
Şimdi tencereyi ocağın en küçük gözüne koyup en kısık ayarda kapağını hiç açmadan 40 dk pişirelim.
Pırasalı Peynirli Turta
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Pırasalı Peynirli Turta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Sebze Tarifleri
Pırasalı Tarifler
Tart Tarifleri
Peynirli Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g kuşbaşı tavuk g&ouml;ğ&uuml;s eti
2 sap pırasa (Dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
3 diş sarımsak (Dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı un
450 ml tavuk suyu
200 ml krema
2 tatlı kaşığı İngiliz hardalı
Tuz&nbsp
Karabiber
100 g kuru erik (2&rsquo;ye kesilmiş)
150 g eski kaşar peyniri (Ufalanmış veya sert beyaz peynir)
4-5 dal taze tarhun otu (İnce kıyılmış)
4-5 dal maydanoz (İnce kıyılmış)
450 g milf&ouml;y hamuru
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. Orta boy bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısıtın.
2. Soğan ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Ardından tavuk etini ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Pırasa dilimleri ile unu ilave edin ve bir ka&ccedil; kez &ccedil;evirip tavuk suyunu ekledikten sonra karıştırarak pişirin.
5. Kıvamı koyulaşınca krema ile hardalı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
6. Kuru erikleri, peynir rendesini ve taze otları ekleyerek karıştırın.
7. Orta b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte bir fırın kabını yağlayıp hafif unlayın.
8. Milf&ouml;y hamurunun yarısını a&ccedil;ıp fırın kabının i&ccedil;ine yerleştirin.
9. Tabanını &ccedil;atal yardımıyla delin ve hazırladığınız pırasalı karışımı aktarın.
10. Milf&ouml;y hamurunun diğer yarısını da kabın b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın ve &uuml;zerine k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kalıpla delik a&ccedil;ıp fırın kabının &uuml;zerini kapatın.
11. Yumurta sarısını ve kremayı bir kasede &ccedil;ırpın ve bir fır&ccedil;a yardımıyla turtanın &uuml;zerine s&uuml;r&uuml;n.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 25-30 dakika &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
13. Fırından alın ve 5-10 dakika dinlendirip servis edin.
Soğuk Baklava
40Dk Hazırlama Ve 1Sa 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 55 Dakikada Soğuk Baklava Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Davet Yemekleri
Kış Yemekleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Bayram Tatlıları
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka (800 gramlık paketlerden, yaklaşık 44 adet)
200 gram tereyağı
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
3,5 su bardağı s&uuml;t
1 paket vanilya
1 kase iri &ccedil;ekilmiş fıstık (isteğe g&ouml;re fındık veya ceviz de kullanılabilir)
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Bir tencereye 2 su bardağı şeker ve 1,5 su bardağı suyu koyun ve kaynamaya bırakın.
2. Kaynamaya başladıktan sonra ocağı kapatın, 3,5 su bardağı s&uuml;t ve 1 paket vanilyayı ekleyerek karıştırın.
3. Şerbeti tamamen soğuması i&ccedil;in bir kenara alın.
4. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tavasında 200 gram tereyağını eritin.
5. Tereyağı erirken &uuml;zerindeki k&ouml;p&uuml;kleri kaşıkla alın.
6. Eriyen tereyağını ocaktan aldıktan sonra 1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağı ekleyip karıştırın.
7. Baklava yufkalarını tezgaha serin ve kullanacağınız fırın kabının boyutunda kesin.
8. Bu aşamada yufkaların kurumaması i&ccedil;in &uuml;zerlerini temiz bir &ouml;rt&uuml;yle &ouml;rt&uuml;n.
9. Fırın kabının tabanına bir kaşık kadar yağ karışımından alın ve fır&ccedil;a yardımıyla her yerine s&uuml;r&uuml;n.
10. Yufkaları 3&rsquo;er kat olarak tepsiye yerleştirin ve her 3 katta bir, &uuml;zerlerine yağ karışımı s&uuml;r&uuml;n.
11. Bu işlemi 22 adet yufkayı yerleştirene kadar devam ettirin.
12. yufkadan sonra arası i&ccedil;in hazırladığınız 1 kase &ccedil;ekilmiş fıstığı serpiştirin.
13. Kalan 22 yufkayı da aynı şekilde, her 3 katta bir yağlayarak yerleştirin.
14. En son katı bolca yağlayın ve baklavayı istediğiniz boyutlarda dilimleyin.
15. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
16. Baklava, &uuml;zeri g&uuml;zelce kızardığında hazır olacaktır.
17. Fırından aldığınız baklavayı 10 dakika kadar dinlendirin, b&ouml;ylece ilk sıcaklığı &ccedil;ıkacaktır.
18. Soğuk s&uuml;tl&uuml; şerbeti, baklavanın her yerine eşit şekilde d&ouml;k&uuml;n.
19. Baklava, şerbeti tamamen &ccedil;ekene kadar bekleyin.
20. Oda sıcaklığına gelen tatlıyı buzdolabına kaldırarak tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
21. Servis etmeden &ouml;nce, 2 yemek kaşığı kakao ile 1 yemek kaşığı pudra şekerini karıştırın ve baklavanın &uuml;zerine eleyin.
22. Tatlının &uuml;zerine toz fıstık serperek servise hazır hale getirin.
23.
Tahinli Galette
Görünüşüne aldanmayın, ilk lokmada dünyayı pembeleştiren bir tatlı o. Tahinli pide sevenlere tahinli galette tarifinde buluşuyor.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: tahinli
galette
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
100 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı şeker
1/2 çay bardağı tahin
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına önce tereyağını koyun, daha sonra üzerine unu ekleyip ıslak kum kıvamına gelene kadar tereyağını parmaklarınızla ezdirin.
Elde ettğiniz ıslak kum üzerine yumurtaları, tuzu ve 1 yemek kaşığı şekeri ekleyerek pürüzsüz hamur elde edene kadar yoğurun. Yoğurma sonunda yuvarlak bir şekil verip streç filme sararak 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Hamur dinlenirken, bir kaseye tahin, süt ve şekeri alıp sos kıvamına gelene kadar karıştırın. Bu aşamada şeker oranı isteğe göre artırılabilir.
Hamuru buzdolabından aldıktan sonra dört eşit parçaya bölüp her bir parçaya iki yağlı kağıt arasında yarım parmak kalınlığında tabak şeklinde açın.
Açılan 4 galette hamurunu yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. Her bir hamurun kenarlarına yumurta sarısını incecik şerit halinde sürün. (Dilerseniz kenarlarına yumurta sarısı hiç sürmemeyi tercih edebilirsiniz.)
Sonra hamurların ortasına tahinli sosu genişçe yaydırın. 180 derece fırında kenarları kızarana ve üzeri göz göz olana kadar kontrollü şekilde ve fırınınızın ayarına göre pişirin. Yapıp yiyenlere afiyet, Bursalı tahinli pide severlere selam olsun!
Tuzlu Kıyır Kurabiye
Yedikçe yiyeceğiniz enfes bir kurabiye tarifi ile karşınızdayız! Tuzlu kurabiye tarifi için mutfak sizleri bekler. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: tuzlu
kıyır
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (aldığı kadar)
1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Bir kabın içine margarini alıyoruz. Üzerine sıvı yağını döküyoruz.
Ayırdığımız yumurta aklarını ekliyoruz.
Yarım su bardağı pudra şekerini döküyoruz.
Son olarak 2 çay kaşığı tuzu ekleyip bu malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra 1 paket kabartma tozunu ilave ediyoruz.
Aldığı kadar unu da ekliyoruz.
Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Unumuzu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Daha sonra tezgaha biraz un serpip hazırladığımız hamuru oklava veya merdane yardımı ile açıyoruz.
Varsa hamur kalıplarımız ile veya elimizle minik toplar yaparak hamurumuza şekil veriyoruz.
Hazırladığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip üzerine hazırladığımız karışımı fırça yardımı ile sürüyoruz. (yağlı kağıdınız yoksa benim gibi un da serpebilirsiniz)
Üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 175 derece fırında kurabiyelerimizi pişiriyoruz.