mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Düğme Tatlısı
Düğme tatlısı nasıl yapılır? Evde en kolay düğme tatlısı tarifi, püf noktalarıyla adım adım öğrenin! Şerbetini tam çeken irmikli düğme tatlısı burada!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: düğme
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 adet portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Düğme tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu karıştırın, kaynatmayın. İçine birkaç damla limon suyu sıkın. Şeker eriyince şerbet hazırdır. Şerbet soğuk, tatlı sıcak olacak.
Tatlı hamuru için tüm malzemeleri bir kapta yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve az yağladığınız tepsiye aralıklı olarak dizin.
Fırın soğuk olacak şekilde 190°C’de, alt-üst ayar ve fansız fırında pembeleşene kadar pişirin (yaklaşık 20-25 dakika).
Tatlı fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetini üzerine dökün. Tepsiyi tekrar fırına koyun ve fırının sıcağında şerbeti tatlıya iyice çekmesini sağlayın. Şerbetin fazla olduğunu düşünmeyin; hepsi çekilecek.
Tepside yaklaşık 2 saat bekletin, ardından tatlıyı buzdolabına alıp soğumasını sağlayın. Tatlı, bir gün önceden de hazırlanabilir. Düğme tatlısı servise hazır,!

Besin değerleri: calories: 190 kalori
Fırında Patlıcanlı İzmir Köfte
Fırında Patlıcanlı İzmir Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
biber
bostan patlıcanı
patlıcan
dana kıyma
kıyma
domates
karabiber
kekik
kimyon
maydanoz
patates
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr dana kıyma
1 su bardağı çekilmiş bayat ekmek içi
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon, kekik
1 orta boy patates
1 orta boy bostan patlıcan
3 çarliston biberi
1 adet domates
2 diş sarımsak
1 adet biber
1 kase su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Köfte için soğan ve maydanozu robottan geçiriyoruz. Ben fazla olduğundan bir kısmını domatesli sos için ayırdım, siz dilerseniz yeniden rendeleyerek yapabilirsiniz.
Kıyma, ekmek içi, maydanoz ve soğanları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyerek tuz, karabiber, kimyon ve kekikle iyice yoğuruyoruz.
Köfteleri elimizle sıkıp şekil veriyoruz. Patatesleri ve patlıcanı soyup yuvarlak ve ince (yarım cm kalınlığında) kesiyoruz.
Biberleri de saplarını ve çekirdeklerini çıkarıp 3 parça halinde kesiyoruz.
Zeytinyağında patates, patlıcan, biber ve köfteleri çok pişirmeden kızartıyoruz.
Borcama bir patates, bir patlıcan, bir köfte olacak şekilde diziyoruz. Üzerine biberleri yerleştiriyoruz.
Bir kasede ince doğranmış domates, soğan ve biberi ve 4 parçaya bölünmüş sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz.
Su, tuz ve karabiber ekleyip borcamın üzerinden gezdiriyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Frambuazlı Alman Pastası
Frambuazlı Alman Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
frambuaz
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
pudra şekeri
sirke
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
6 yemek kaşığı kaynar şu
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1 buçuk çay bardağı un
3 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı un
Yarım paket toz krem santi
1 su bardağı frambuaz
1 yemek kaşığı nişasta
1 kahve fincanı şu
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1.Kısım. İlk olarak yumurtanın akları yani beyazları tuz ile köpürene kadar çırpılır.
2. Kısım. Diğer yanda da toz şeker ile yumurtanın sarıları çırpılır üzerine sıcak su sirke ve sıvı yağ kabartma tozu vanilya ilave edilir.
Şimdi ise bu iki kısım bi araya getirilir ve un ilave edilip spatula ile yada kaşıkla karıştırılıp mikserle karıştırmayın. Bu karışımı kelepçeli kalıba alıp 170 derecede yaklaşık 18 dk pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Muhallebi için krem şanti hariç tüm malzemeler bir araya getirilir ve kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır biraz soğuduktan sonra krem şanti ilave edilir ve muhallebi hazırlanır.
Frambuazlı sosta malzemeler bir araya getirilir ve kaynayana dek karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Kek ikiye bölünür ilk kata hazırladığımız frambuazlı sos sürülür.
Üstüne muhallebi krema torbası ile sürülür.
Kekin ikinci katıda muhallebinin üstüne yavaşça konular. 2. Katın üstüme pudra şekeri dökülür ve isteğe bağlı olarak süslenirr.
Yeşil Mercimekli Kuskus Çorbası (Lezzetli Ve Tam Kıvamında)
Yeşil Mercimekli Kuskus Çorbası (Lezzetli Ve Tam Kıvamında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kuru nane
kuskus
mercimek
su
toz biber
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
1 çay bardağı haşlanmış mercimek
6,5 su bardağı su
1 çorba kasesi yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Çay kaşığı ucu ile toz biber

Hazırlanışı:
3su bardağı suyu tencereye alalım.
Kaynamaya başlayınca kus kus u içine dökelim. Kus kus yumuşayınca 3,5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim.
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu bir bardak su ile açalım. Pürüzsüz olacak şekilde sonra çorbanın suyundan 1 kaşık su alalım.
Sosa ilave edelim ve çorbaya yoğurtlu karışımı ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
Yeşil mercimeği ve tuzunu ilave edelim.
8-10 dakika daha pişirelim ocağı kapatalım.
Sosu için cezveye yağı alalım. Isınınca nane ve toz biberini atıp nane bir güzel kokusu çıkınca çorbanın üzerine dökelim.
Tencerenin kapağını kapatmayalım.
Ilınınca kapatalım. Çorbamız hazırdır.
Kıyma Soslu Spagetti
Kıyma Soslu Spagetti? Kıyma Soslu Spagetti Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
kimyon
kıyma
nane
salça
sarımsak
spagetti
makarna
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket spagetti makarna
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
2 yemek kaşığı salça
250 gr kıyma
Bir miktar kimyon
Bir miktar nane
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Makarnamızı kaynayan suya koyup haşlayalım.
Diğer tencereye yağımızı ve kıymamızı alıp kavuralım.
Suyunu çekince salçamızı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Baharatlarımızı,sarımsağımızı ve kaynayan makarna suyundan bir bardak ekleyip kaynamaya bırakalım.
Makarnamızı süzüp biraz yağlayalım.
Tabağımıza makarnayı alıp, üzerine kıyma sosumuzu koyup yoğurt eşliğinde servis edebiliriz.
Spatzle (Alman Köy Eriştesi)
En sevilen makarna tariflerinden olan mis gibi tazecik hamuruyla kalbimizi çalan erişte tarifinin Alman versiyonunu deniyoruz: Spatzle. Afiyetler!
Kategori: Makarna
Etiketler: spatzle
(alman
köy
eriştesi)
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram un
1 çay bardağı su
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 litre su
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Spatzle (Alman Köy Eriştesi) hamuru için tüm malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
Akışkan bir hamur elde edin.
Tencereye suyu alıp kaynatın. Hamuru bir tahta üzerine alın.
Hamurdan ince uzun şeritler kesin.
Kestiğiniz parçaları kaynayan suya bırakın.
Hamuru 10 dakika kadar pişirin. Pişen hamurları kevgir yardımıyla tavaya alın.
Tereyağında çevirin. Sıcak servis edin.
Spatzle (Alman köy eriştesi) tarifiniz hazır.!
Üç Renkli Sebzeli Börek
Hem kesildiğinde ortaya çıkan gökkuşağı gibi görüntüsüyle hem de her katmanındaki farklı lezzetle sofraların en havalı böreklerinden biridir.
Kategori: Pazar Kahvaltısı
Etiketler: Fırında Pişen Börekler
Sebzeli Yufka Börekleri
Peynirli Börek Çeşitleri
Rulo Börek Tarifleri
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yufka
1 demet ıspanak
1 adet kuru soğan
4 adet havuç
1 çay bardağı beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Üç renkli sebzeli börek yapımı için; öncelikle 4 adet küçük boy havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz havucu bir tava içine koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip, yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra 1 demet ıspanağı yıkayıp, ince ince doğrayın. Geniş bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyup, 2-3 dakika kavurun. Ardından doğranmış ıspanakları ekleyip, suyunu çekene kadar pişirin. Damak tadınıza tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
Diğer yandan küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, karıştırın. Ardından yufkanın birini alıp, tezgah üzerine yayın. Yufkanın üzerine tereyağlı karışımdan sürün. Her yerine gelecek şekilde havuçlu karışımı yayın.
Ardından ikinci yufkayı havuçlu karışımın üzerine serin. Tekrar tereyağlı karışım ile her yerini güzelce yağlayın.
Bu kattaki yufkanın üzerine 1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir ve 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, serpiştirin.
Son kalan yufkayı da peynirli karışımın üzerine serip, güzelce yağlayın. Ardından yufkanın her yerine gelecek şekilde ıspanaklı karışımı yayın.
Hazırladığınız üç renkli sebzeli böreği yanlardan içe doğru biraz kapatın.
Ardından böreği rulo şeklinde güzelce sarın.
Rulo şeklinde sardığınız böreği ortadan ikiye kesin.
Kestiğiniz rulo börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin ve buzdolabında 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin.
Üç renkli sebzeli börek piştikten sonra fırından çıkartıp, 2-3 dakika kadar ılımaya bırakın. Daha sonra 2-3 parmak kalınlığında dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Havuç Tarator
Havuç Tarator? Havuç Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 adet havuç
Tuz
Sıvıyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
İsteğe bağlı sarımsak
Tereyağ
Pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak havuçlarımızı yıkayıp rendeliyoruz ve tavamıza alıyoruz.
Üzerine sıvı yağımızı gezdiriyoruz ve birazda tuz ekliyoruz ( yoğurta da tuz olduğu için az ekliyoruz).
Havuçlarımızı iyice öldürüyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Bir kabın içersine yoğurtumuzu ezip sarımsağımızı, tuzumuzu koyuyoruz.
Ve soğuyan havuçlarımızın üzerine gezdiriyoruz.
Küçük bi tavanın içersine tereyağımızı eritip birazda pulbiber ilave ediyoruz.
Ve hazırladığımız havuçlu yoğurt karışımının üzerine gezdiriyoruz. Şimdiden
Prenses Tatlısı ( İrmikli Jöle )
Prenses Tatlısı (İrmikli Jöle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
nişasta
şeker
süt
tereyağı
vanilya
vişne suyu
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı vişne suyu
4 kaşık nişasta
1 çay bardağı şeker (isteğe göre arttırıp azaltılabilir)
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı irmik
6 – 7 kaşık şeker
1 paket vanilya(piştikten sonra)
1 yemek kaşığı tereyağı (piştikten sonra)

Hazırlanışı:
Jöleli kısım için malzemeler karıştırın ve pişirin(vişne suyu da şekerliydi o yüzden şeker oranı böyle).
Piştikten sonra 1-2 damla sıvı yağ damlatın, parlaklık vermesi için.
Suyla yıkadığınız kalıba dökün.
Soğumaya bırakın.
Ardından Muhallebili kısım için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra kısık ateşte 2 3 dk daha göbek atsın.
Ardından ocaktan alın karıştırarak soğutun ilk sıcağı geçtikten sonra vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Ilıman olan karışımı jölenin üzerine dökün.
Buzdolabına alın 5 6 saat bekletin ardından servis edebilirsiniz.
Somon Kokoreç
Somon Kokoreç? Somon Kokoreç Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
acı kırmızı toz biber
toz biber
karabiber
kekik
kırmızı soğan
soğan
sarımsak
somon füme
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
150 gr somon füme
1 kırmızı soğan
3-4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, karabiber, acı toz biber, kekik

Hazırlanışı:
Genişçe bir tavada zeytinyağ ve kırmızı soğanı rengi değişene kadar soteleyin.
Küp küp doğradığınız somon fümeyi ilave edin.
Karıştırarak pişirin.
Doğradığınız ya da rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
Tuz ve diğer baharatları ekleyin.
Kayısılı Ve Erikli Pilav
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kayısılı Ve Erikli Pilav Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Pilav Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Yöresel Tarifler
Kuruyemişli Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı badem
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dolma baharı
1 çay kaşığı toz şeker
Çeyrek demet kıyılmış dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
1. Zeytinyağını tencerede ısıtın.
2. Badem, fıstık ve &uuml;z&uuml;mleri ekleyip kısık ateşte kavurun.
3. Yıkanmış ve s&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş pirin&ccedil;leri ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Baharatları, tuz ve şekeri ekleyip karıştırın ve suyu ilave edin.
5. Kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu &ccedil;ekinceye kadar kapağını a&ccedil;madan pişirin.
6. Ocaktan alıp kapağını a&ccedil;madan 10 dakika demlendirin.
7. Kıyılmış dereotunu ekleyip harmanlayın ve servis yapın.
Sade Halka
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Sade Halka Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı buğday unu&nbsp
1 tatlı kaşığı tuz&nbsp
Yarım tatlı kaşığı mahlep&nbsp
1 yemek kaşığı toz şeker&nbsp
Yarım paket kabartma tozu&nbsp
100 g margarin (Oda sıcaklığında)&nbsp
1 çay bardağı su&nbsp
1/2 çay bardağı sıvıyağ

Hazırlanışı:
1. Unu hamur yoğurma kabına alın.
2. Tuzu, mahlebi, şekeri ve kabartma tozunu ekleyip harmanlayın.
3. &nbsp;Margarini, suyu ve sıvı yağı ilave edin.
4. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. &nbsp;Hamurdan yarım ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
6. Her parçayı avucunuzun içinde silindir şeklinde açın.
7. Yuvarlayıp iki ucunu birleştirin.
8. &nbsp;Kalan hamuru da aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
9. &nbsp;Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında, 12-15 dakika pişirin.
10.
11. Sade Halka Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Hamuru hazırladıktan sonra 15 dakika dinlendirerek daha fazla kabarmasını sağlayabilirsiniz.
12. Hazırladığınız halkaların üzerine susam ve çörek otu serpiştirebilirsiniz.
13. Fırının içerisine bir kap su koymak, halkaların daha çıtır olmasını sağlayacaktır.
Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Sütlü Kadayıf Tatlısı Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı s&uuml;t
1 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
250 gr taze tel kadayıf
125 gr tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş ceviz i&ccedil;i
D&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş Antep fıstığı
Tatlının &uuml;zerine ek olarak hindistan cevizi, tar&ccedil;ın, toz Antep fıstığı veya g&uuml;l yaprakları serpiştirerek estetik bir sunum elde edebilirsin.
Hafif bir tat isteyenler i&ccedil;in servis sırasında &uuml;zerine bir top dondurma, kaymak veya krema eklemek de harika bir alternatiftir.

Hazırlanışı:
1. Şerbeti hazırlamak i&ccedil;in s&uuml;t, su ve toz şekeri bir tencereye alın.
2. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve şerbeti oda sıcaklığında ılıması i&ccedil;in bekletin.
4. Kadayıf i&ccedil;in; tel kadayıfları elinizle tel tel ayırarak havalandırın.
5. Eritilmiş tereyağıyla g&uuml;zelce harmanlayın ve tereyağının kadayıfa işlemesi i&ccedil;in 5 dakika kadar dinlendirin.
6. Fırın kabını tereyağıyla yağlayın.
7. Kadayıftan portakal b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp tezg&acirc;ha uzunlamasına yayın.
8. &Uuml;zerine d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş ceviz serpiştirip rulo şeklinde sarın.
9. T&uuml;m kadayıfları aynı şekilde hazırlayıp fırın kabına yan yana dizin.
10. Hazırladığınız kadayıfları &ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika, &uuml;zerleri altın rengini alana kadar pişirin.
11. Ardından tepsiyi fırının alt kısmına alarak 10 dakika daha pişirip altlarının da g&uuml;zelce kızarmasını sağlayın.
12. Fırından &ccedil;ıkan sıcak kadayıfın &uuml;zerine, oda sıcaklığında beklettiğiniz ılık s&uuml;tl&uuml; şerbeti gezdirin.
13. Tatlı şerbetini tamamen &ccedil;ekene kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
14. Son olarak &uuml;zerine d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş Antep fıstığı ve ceviz serpiştirerek servis edin.
15. Dışı &ccedil;ıtır, i&ccedil;i yumuşacık s&uuml;tl&uuml; kadayıf tatlısı ile sofralarınıza enfes bir lezzet katın.
Kızılcık Şerbeti
Kızılcık Şerbeti? Onlarca kişinin defterindeki Kızılcık Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Ramazana Özel İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
karanfil
kızılcık
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı kızılcık
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 buçuk litre su
5. adet karanfil

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri tencerede birleştirip ocağa alalım.
Kızılcıklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ardından tel süzgeç yardımıyla süzdürelim.
İyice soğutup afiyetle içelim.
Erzurum Ketesi
Erzurum Ketesi? Binlerce kişinin defterindeki Erzurum Ketesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik ılık süt
Yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru maya
1, 5 tatlı kaşığı şeker
1 tane yumurta beyazı ( sarısı üzeri için )
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yapımı için yanmaz bir tavada 2 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı margarin eritilip 1 su bardağı un ilave edilerek kısık ateşte açık kahverengi renk alıp kokusu çıkana kadar kavrulur. Bu aşama biraz sabır istiyor.
Aşağı yukarı 15 dk ve ılımaya bırakılır.
Ben her aşamada yağları karışık kullandım.
Dileyen sadece margarin yada sadece tereyağ kullanabilir ve ölçülerini biraz az tuttum çok yağlı olmaması için.
Dileyen onları da 1’er yemek kaşığı artırabilir ama bence gayet iyi oldular.
Hamuru için un hariç bütün malzemeler karıştırılıp azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir ve 6 bezeye ayrılır.
Bezelerin üstü kapatılıp hiç beklemeden bir tanesi tezgaha alınarak aşırı ince olmayacak şekilde bol bol unlanarak açılır.
Üzerine fırçayla eritilmiş yağ karışımından sürülüp kare şeklinde katlanır. Her kata yine yağ sürülür.
Tam ortasına hazırladığımız kavrulmuş un dan yeteri kadar koyulup zarf şeklinde kapatılır.
Kat yerlerinden parmaklarımızla güzelce bastırılır.
Hepsi bu şekilde hazırlanıp üzerlerine yumurta sarısı sürülüp 200 derece fırında pişirilir.
Biraz ılıyınca servis edilir. Dileyen un harcına biraz dövülmüş ceviz de ekleyebilir. denemek isteyenlere şimdiden
İngiliz Usülü Kuki
Leziz İngiliz usülü kuki tarifi!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı toz şeker
3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
200 gram damla çikolata
200 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Yumurta, esmer şeker ve toz şekeri 5 dakika çırpın. Un, damla çikolata ve tereyağını teker teker ekleyip yoğurun. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, elinizde yuvarlayarak 8-10 cm kalınlığında ve ince uzun rulolar yapın.
Derin dondurucuda 2 saat dinlendirin. Çıkarıp, 2-3 cm kalınlığında dilimleyin. Yağlı kağıtla kaplanmış fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Çayın yanında servis yapın.
Zeytin Ezmesi Kahvaltılık (Restorant Usulü)
Zeytin Ezmesi Kahvaltılık (Restorant Usulü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
konserve domates
domates
sarımsak
tuz
yeşil zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kase yeşil zeytin(150 gr)
1 kase kurutulmuş veya konserve domates (200 gr)
Yarım küçük çay bardağı zeytin yağı
Yarım limonun biraz suyu
4 dis sarımsak
Az tuz zeytinin tuzuna bağlı

Hazırlanışı:
Bir kase çekirdeği ayıtlanmış yeşil zeytini mikserleyeceğimiz kaba alalım.
Domates kurusu konserve ise içindeki yağı kullanmıyoruz buna da ekliyoz.
Normal kuru domates kurusuyla yapacaksanız biraz ılık suda bekletin.
Zeytin yağı, ve sarımsakları da ilave ediyoruz.
Tuz olmasa da olur zeytinin tuzuna bağlı.
Sonra hepsini çekiyoruz, bu kadar mezemiz hazır.
Emziren Anneler İçin Süt Artırıcı Ve Ödem Atıcı Çay
Emziren Anneler İçin Süt Artırıcı Ve Ödem Atıcı Çay? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Sıcak İçecekler
çubuk tarçın
tarçın
elma
karanfil
limon
rezene
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 orta boy elma
1 orta boy limon
1 çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
1 tatlı kaşığı rezene
1 litre su

Hazırlanışı:
Güzelce yıkadığımız elma ve limonu dörde bölüp çubuk tarçın ve karanfilide ekleyerek 10 dk kaynatıyoruz.
Daha sonra rezeneyi de ekleyip kaynattıktan sonra 10 dk kadar demlenmesini bekleyip süzerek servis ediyoruz.
Ara öğünlerde günde 1-2 defa tüketebilirsiniz.
Atom Kurabiye
İçindeki çerez tadıyla çayın yanına veya şekeriniz düşünce yiyebileceğiniz nefis bir kurabiye. Atom kurabiyeyi denemenizi tavsiye ederiz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: atom
kurabiye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram margarin
1/2 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
5-6 su bardağı un
1 avuç fındık
1 avuç kuş üzümü
1-2 adet hurma
1-2 adet kuru kayısı
1 avuç ceviz

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcını hazırlıyoruz. Fındık, kuş üzümü,hurma, kayısı ve cevizi güzelce ince doğruyoruz.
Daha sonra hamuru hazırlıyoruz. 1 çay bardağı sıvı yağ, 125 gram margarini, suyu ve 1 tatlı kaşığı sirkeyi bir kaba koyuyoruz ve ardından pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya ilave edip hafif karıştırıyoruz.
Daha sonra da unumuzu kontrollü şekilde ilave edip kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurup diğer işleme geçiyoruz. Hazırladığımız iç harcı ve hamurumuzu kalıbın şeklini aldırıp iç harcı içine koyuyoruz. (Limon sıkacağında da olur)
Daha sonra kapatıp şekli vermek için ters çeviriyoruz, şekli aldıktan sonra tepsimize koyup önceden ısıtılmış 180° fırına gönderiyoruz. 15 dakika sonra çıkarıyoruz.
Biraz ılıdıktan sonra üzerine pudra şekeri ilave edip çayınızın yanında yiyebilirsiniz, şimdiden deneyenlere.
Çilekli Bademli Biscotti
Kendinizi İtalya’da bir patisserie'de hissedeceğiniz mükemmel bir tarif. Çilekli bademli bu biscotti'yi artık hep evde yapmak isteyeceksiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çilekli
bademli
biscotti
Porsiyon: 17

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
3/4 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı (silme) bal
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1+3/4 su bardağı un
1 su bardağı çilek
3/4 su bardağı kabuksuz badem

Hazırlanışı:
Önce oda sıcaklığındaki tereyağımızı ve şekerimizi karıştırıyoruz. Üzerine 2 yumurtamızı be balımızı ekleyip tekrar karıştıralım.
Kuru malzemelerinizi bir kapta karıştırıp tereyağlı harcımızın içerine ekliyoruz ve kıvam alana kadar karıştırıyoruz (yoğuruyoruz).
En son çilek ve bademlerimizi de ekleyip tekrar karışana kadar yoğurup oval şeklini veriyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 fansız alt üst ayarda 35-40 dakika kadar pişiriyoruz
Fırından alıp ekmek dilimler gibi 2 cm’lik dilimler halinde kesip tekrar 10 dakika pişiriyoruz.