mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Frambuazlı Mini Cheesecake’ler
Taze frambuaz ve kremamsı cheesecake dolgusuyla hazırlanan mini cheesecake’ler, hem göz alıcı hem de lezzetli bir tatlı alternatifi sunuyor.
Porsiyon: 10-12 porsiyon

Malzemeler:
Taban için
1.5 su bardağı ufalanmış yulaflı bisküvi
Çeyrek su bardağı toz şeker
70 gram oda sıcaklığında tereyağı
Üzeri için
900 gram krem peynir ya da labne peyniri
1 adet vanilya çubuğu
1 su bardağı tam yağlı ekşi krema
3 adet büyük boy yumurta
Sosu için
250 gram frambuaz
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı su
Üzeri için: Yeteri kadar frambuaz

Hazırlanışı:
Taban için yulaflı bisküviyi büyük bir kaba alın. Toz şeker ilave edip harmanlayın. Tereyağını katın. Kum formunda bir karışım elde edene kadar elinizle iyice karıştırın. Bu karışımı 22 ya da 25 cm'lik kare ve kelepçeli kek kalıbının tabanına yayın. Üzerine elinizle ya da su bardağının tabanı ile sıkıca bastırın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 8 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından alın.
Üzeri için krem peynir ya da suyu iyice süzdürülmüş labne peynirini toz şekerle birlikte ve mikser yardımı ile pürüzsüz ve kremamsı bir kıvam alana kadar 2 dakika çırpın. Vanilya çubuğunu ortadan kesip tohumlarını bıçak yardımı ile sıyırın. Vanilya tohumu ve ekşi kremayı krem peynirli karışıma ilave edin. İyice çırpın. Yumurtaları teker teker eklerken bir yandan da mikserin orta devrinde çırpın. Yumurtalar iyice malzemeyle karışınca çırpma işlemini sonlandırın.
Peynirli karışımı kek kalıbındaki tabanın üzerine dökün. Kek kalıbını alüminyum folyo üzerine oturtun. Kalıbın kenarlarından yukarıya doğru alüminyum folyoyu katlayarak sarın. Fırın tepsisine yerleştirin. Kalıbın yarısına gelecek kadar fırın tepsisine sıcak su doldurun.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 55-65 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırının kapağını aralayın ve 1 saat içinde dinlendirin. Fırından alıp iyice soğumasını bekleyin. Cheesecake'i kalıptan çıkarmak için soğuk bıçak yardımı ile kalıbın kenarlarından ayırın. Kalıbın kelepçesini açıp cheesecake'i servis tabağına aktarın.
Frambuaz sosu için frambuaz, toz şeker ve limon suyunu küçük bir tencerede pişirin. Frambuaz yumuşayıp, şeker eridiğinde, nişastayı su ile karıştırıp ekleyin. Karışım koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Sosu ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Cheesecake'in üzerine soğumuş frambuaz sosunu dökün.
Cheesecake'i küçük kareler halinde dilimleyin. Üzerlerini frambuaz ile süsleyip servis yapın.
Ispanağın Lezzeti
Ispanağın Lezzeti? Ispanağın Lezzeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ıspanak
pul biber
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 orta boy soğan
1 kg ıspanak
4 yumurta
Tuz, pulbiber
Zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Ispanaklar güzelce yıkanıp doğranır.
Bir tencereye konulup 4-5 dakika karıştırılır kavrulur ve süzgece alınır.
Bu arada soğanlar doğrayıp hafif pembelesinceye kadar kavurun.
İsteğinize göre biber ve domates salçasını koyup kavuralım.
Üzerine hafifçe kavurduğumuz ıspanakları koyup pulbiber ekleyip hafifçe pişirelim.
Sonra üzerine yumurta kırıp yiyelim.
Portakallı Nefis Kek
Portakallı Nefis Kek? Portakallı Nefis Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
portakal
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 büyük portakal ( hem kabuğu hem suyu içine koyulacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
10-11 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Üç yumurtayı karıştırma kabında şekerle iyice çırpıyoruz.
Köpürene kadar daha sonra sırayla sıvı yağ süt portakal kabuğu ve suyunu ekleyip iyice çırpıyoruz.
En son kabartma tozunu vanilya ve şekeri koyup iyice karıştırıyoruz çok koyu değil daha akışkan bir hamurumuz olacak.
Yağlanmış kek kalıbına döküp 150 derece fırında 50-55 dakika pişiriyoruz.
Soğuyunca kalıptan çıkarıyoruz soğuyunca servis yapıyoruz.
Pratik Yanardağ Pasta
Saatlerce pasta pişirmek için uğraşmaya, dinlenmesini beklemeye son. Karşınızda vakitten kazandıran pratik yanardağ pasta tarifi.
Kategori: Pasta
Etiketler: pratik
yanardağ
pasta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet kakaolu hazır pandispanya keki
1 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
1 çay bardağı damla çikolata
1 adet orta boy muz
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1/2 su bardağı süt
1 paket orman meyveli sos

Hazırlanışı:
Öncelikle meyve sosunu paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlayın ve pişirin. Bir kenarda soğumaya bırakın.
Derince bir kabın içinde 1 paket toz krem şanti ile 1 su bardağı soğuk sütü kıvam alana dek bir el mikseri yardımıyla çırpın.
Petibör bisküvileri elinizle parçalayın ve krem şantinin içerisine karıştırın. Muzu halka halka doğrayın ve onu da içine katın.
Ardından damla çikolataları da ekleyin ve güzelce karıştırın.
Hazır pandispanya kekinin bir tanesini alın ve servis tabağına yerleştirin. Sütle her yerini ıslatın.
Hazırladığınız krem şantili iç kremayı pasta tabanının üstüne kenarlarda boşluk bırakarak bir tepe oluşturacak şekilde yayın.
Diğer pandispanya tabanını 8 eşit parçaya bölün. Ancak 7 parçasını kullanacağız.
Pandispanyadan kestiğiniz her bir üçgen dilimi, diğer pandispanyanın ortasına yığdığınız kremalı karışımın etrafına dizin.
Ortada kalan boşluğa hazırladığınız orman meyve sosunu yavaşça boşaltın. Sos dilimlerin aralarındaki boşluklardan da akacak.
İsterseniz bir kaç saat dolapta beklettikten sonra, isterseniz de hemen servis edin.
Ev Yapımı Pizza (Çok Bereketli, Tam Ölçü)
Ev Yapımı Pizza (Çok Bereketli, Tam Ölçü)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
kuru maya
mantar
mısır
salça
sıvı yağ
sucuk
süt
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 yemek kaşığı dolusu salça
4 yemek kaşığı ketçap
Bir tutam karabiber
Bir tutam kekik
5-6 yemek kaşığı Sıvıyağ
Sucuk(ben yarım kullandım)
2 adet domates
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Yaklaşık 200 gram mantar
Tane mısır
1 kase Kaşar

Hazırlanışı:
Kuru mayanın üzerine ılık sütü döküyoruz ve karıştırıp biraz bekliyoruz.
Maya kabarınca yumurtayı şekeri ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Sıvıyağ, yoğurt ve sütü ekliyoruz.
Karıştırıyoruz ve un ile tuzu ekliyoruz.
Yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Biraz yapışkan gelebilir ekstra un eklemeyin.
5 su bardağı tam geliyor.
Malzemeleri ve sosumuzu hazırlayana kadar ağzını strecle kapatıp mayalıyoruz. (Domatesi ve biberleri ince ince doğruyoruz)
Beklettiğimiz hamuru yağlı kağıt serdigimiz tepsinin ortasına koyup elimizle bastırarak açıyoruz. (tepsiyi kaplıyoruz)
Hazırladığımız sosu üzerine sürüyoruz. Ve kaşar hariç malzemeleri hamurun üzerine dizip fırına koyuyoruz. Malzemeleri kızarıp hamuru da pişince kaşarı ekliyoruz. Kaşar eriyince sıcak olarak servis ediyoruz.
NOT; Ölçü tam ölçüdür. Sadık kalırsanız tam kıvamında hamur elde edersiniz
Malzemesi bol olan pizza lezzetli olur üzerine koyulacak malzemeleri arttırabilirsiniz. sosisle de zenginleştirebilirsiniz.
Muzlu Çikolata Topları
Muzlu Çikolata Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
eritilmiş çikolata
hazır kakaolu kek
hindistan cevizi
muz
süt
sütlü çikolata
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket hazır kakaolu kek (artan kekte olur)
1 adet muz
2 yemek kaşığı süt
1-2 tablet eritilmiş çikolata (isteğe bağlı)
80 gr sütlü çikolata
80 gr bitter çikolata
Hindistan cevizi
Benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kakaolu kekimizi bir kaba alalım ve üzerine muzu doğrayalım birbirine yedirelim.
Daha sonra üzerine eritilmiş çikolata ve sütü ekleyerek iyice karıştıralım.
Hazırladığımız karışımdan parçalar alarak yuvarlak toplar yapalım.
Benmari usulü erittiğimiz sütlü, bitterli çikolatalara her yerine gelecek şekilde bulayalım ve çikolataların donması için düz bir tabağın üzerine alarak dolapta 5 dakika kadar bekletelim.
Ben hindistan cevizine de buladım dilerseniz hepsini çikolataya bulayabilirsiniz. Hindistan cevizine bulamak için de aynı şekilde parçalar alıp, yuvarlayarak hindistan cevizine bulayalım.
Dolapta çikolatalar donarken üzerinin süslemesi için çikolatayı benmari usulü eritelim ve dolaptan aldığımız toplarımızın üzerine ister kaşık yardımı ile gezdirin ister sıkma torbasında süsleme yapınız.
Süslemesini de yaptıktan sonra dolapta yarım saat kadar bekletelim ve daha sonrasında ister çayınızla ister kahvenizle nefis muz aromalı çikolatalı toplarınızı afiyetle yeyiniz:) Deneyecek olanlara şimdiden;)
Sebzeli Pratik Börek
Sebzeli Pratik Börek? Sebzeli Pratik Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çarliston biber
biber
çörek otu
dereotu
kabak
kapya biber
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
lor peyniri
peynir
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yufka
3 adet yumurta
3 adet kabak
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
1 çay bardağı lor peyniri
Dereotu
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Çörekotu

Hazırlanışı:
Bir kaba rendelenip suyu sıkılmış kabakları, minik küpler halinde doğranmış biberleri, dereotunu ve rulo yapıp ince şeritler halinde doğranmış 1 adet yufkayı alın.
Lor peyniri ve baharatlarını ilave edip üzerine iyice çırpılmış yumurtaları ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp yağlanmış borcama harcı hafif bastırıp yayın.
Üzerine çörekotu serpip 180 derecelik fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirip servis edin.
Mantı
Mantı? Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
karabiber
pul biber
salça
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
Tuz
1 adet yumurta
250 g az yağlı kıyma
1 adet orta boy soğan
Karabiber
Pul biber
Tereyağı
2 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Genişçe bir kapta unun ortasını açın, yumurtayı kırın, bir tutam tuz serpin ve azar azar su ilave ederek hamuru yoğurun.
Hamurun ne çok kaskatı ne de çok yumuşak olmalıdır.
Hamurdan bezeler yaparak, bunları teker teker, hazır yufkadan daha kalınca olarak açın.
Diğer taraftan kıymanı içine kırmızıbiber, karabiber, tuz ve rendelemiş olduğunuz soğanı ekleyerek biraz yoğurun.
Kıymadan kopardığınız küçük parçaları kare kare kesmiş olduğunuz hamurun üzerine koyun.
Hamurların 4 köşesini bir araya getirip, şekillendirin.
Mantılar hazır olunca kaynayan suya atarak 15-20 dk kadar pişirin.
Bu arada küçük bir tavada tereyağını eriyip, salçayı kavurun.
Pişmekte olan mantının suyuna ilave edin.
5 dk kadar daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Mantıyı tabaklara koyun. Üzerine sarımsaklı yoğurt dökün.
Nane ve bol sumak serperek servis edebilirsiniz.
Dilerseniz pul biber de kullanabilirsiniz.
Çılbır ( Poşe Yumurta)
Çılbır (Poşe Yumurta)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sirke
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yumurta
Sarımsaklı yoğurt
Tereyağ
Pulbiber
Sirke
Tuz

Hazırlanışı:
Geniş derin bir tencereye yarısına kadar su koyup,içine bir yemek kaşığı üzüm sirkesi ve iki çay kaşığı tuz koyup kaynatın.
Su kaynayınca ayrı bir kaba yumurtanın birini kırıp kaynayan suya elinizdeki delikli kepçe ile bir girdap yapın ( yani karıştırın) ve kırdığınız yumurtayı içine bırakın yayılır gibi olursa elinizdeki delikli kepçe ile yavaş yavaş toparlayın.
Telefonunuzdan süre tutun tam 2 dakikada pişiyor.
Ben ilk defa yaptığım için her yumurtayı ayrı ayrı ekledim.
Dileyen aynı tencereye ayrı ayrı kırmak suretiyle pişirebilir.
Pişen poşe yumurtaları sarımsaklı yoğurdun üzerine koyun.
Servis yaparken tereyağında erittiğiniz pul biberi poşe yumurtanın üzerine gezdirin.
Şam Tatlısı
Şam Tatlısı? Şam Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
karbonat
şeker
su
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5, 5 çay bardağı irmik
2, 5 çay bardağı süt
2, 5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
5, 5 çay bardağı irmiği 2, 5 çay bardağı şekeri 2, 5 çay bardağı sütü bir kaba alıp elimizle karıştıralım.
Büyük dikdörtgen borcamı yağlamadan harcımızı koyalım elimizle düzleştirelim.
Daha sonra streç film ile kapatalım ve 1 gün buzdolabında bekletelim.
4 su bardağı şekeri 4 su bardağı su ile kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca 4/5 dakika daha kaynatıp soğuyunca buz dolabına kaldıralım.
Tatlımızı 175 derecede 30 dakika pişirelim altı üstü iyice kızarmış olacak ( pişirme süresi fırından fırına değişebilir).
Tatlıyı fırından çıkarıp 2 dakika bekledikten sonra soğuk şerbeti dökelim tatlımız ılıyınca streç film ile kapatalım 3 saat buzdolabında bekletelim.
Mısırlı Pirinç Pilavı
Mısırlı Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
haşlanmış mısır
pirinç
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçlerimizi iyice yıkayıp suyunu süzdürelim.
Tencerede tereyağı ile pirinci bir iki dakika kavuralım.
Tuzunu atalım
1 çay bardağı haşlanmış mısırı da ilave edelim.
2 su bardağı su ilave edelim. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip dinlendirelim. Pilavımız hazır.
Airfryer salça soslu çıtır patates tarifi: Airfryer'da salça soslu çıtır patates nasıl yapılır?
Kategori: Airfryer Tarifleri
Etiketler: philips airfryer xxl
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
Salça (istenilen miktarda)
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayıp kabuklarını soyun. Patatesleri ince dilimler halinde doğrayın ve airfryer'a yerleştirin.
Patatesler pişene kadar airfryer'ı sıcaklığını 180 dereceye ayarlayın. Patatesler pişmeye başladığında, airfryer'ın içinde hareket ettirin ve patatesleri kızarana kadar pişirin.
Salça sosunu hazırlayın. Salçayı tencereye alın ve orta ateşte kısık ısıda eritin. Salça eriyince, tuz ve karabiber ekleyin ve karıştırın.
Patatesleri airfryer'dan alın ve salça sosu ile kaplayın.
Patatesleri bu aşamadan sonra hemen servis edebilir veya airfryer'da biraz daha kızartarak servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 247 calories
Dereotlu Ve Biberli Poğaça ( Sıvıyağ İle )
Dereotlu Ve Biberli Poğaça (Sıvıyağ İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
kapya biber
biber
kaya tuzu
tuz
kekik
sıvı yağ
süt
un
yağlı beyaz peynir
peynir
yoğurt
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt ( oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( 1 tam yumurta diğer yumurtanın akı hamura, sarısı üzerine ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
Yarım demet dereotu
1 çay kaşığı tuz ( kaya tuzu kullanıyorum. silme yaptım. siz tuz markanıza göre ayarlayınız. )
1 adet orta boy kapya biber ( kırmızı olan )
3. 5 su bardağı un ( kontrollü ekleyiniz. yumurtanın büyüklüğüne ve un markasına göre oran değişir. )
100 gr. tam yağlı beyaz peynir ( isteye bağlı koymayabilirsiniz)
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı kekik
Not: du bardağı ölçüsü 200 ml.

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yoğurt, tuz, yumurta, yumurta akı ve sıvı yağ koyalım. Karıştıralım.
Kapya biberlerimizi küp küp doğrayalım. Karışıma koyalım.
Dereotunu doğrayıp karışıma koyalım.
Un ve kabartma tozunu eleyerek koyalım.
Ele yapışmayan hamur elde edelim. 3. 5 su bardağı un tam yetti. ( Hamuru 15 dakika vakit var ise dinlendirelim. )
Küçük parçalar koparıp çay tabağı gibi açıp içerisine peynir koyalım. yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı ile sütü karıştırıp sürelim.
Az biraz üzerine kekik serpelim.
Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede pişirelim.
Ilık ılık servis yapalım. Üzeri çıtır içi yumuşacık bir poğaça.
Karpuz Turp Salatası
Karpuz Turp Salatası? Karpuz Turp Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dövülmüş ceviz
ceviz
karpuz
mayonez
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
turp
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy karpuz turp
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Dövülmüş ceviz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Turpların soyduktan sonra rendeleyelim tuzla ovarak 10 dakika bekletelim.
Yıkayalım suyunu elimizde sıkarak bir tabağa alalım.
Bir kabın içine süzme yoğurt, mayonez, tuz ve rendelenmiş sarımsakları ekleyip karıştıralım.
Turpları da ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Üzerine dövülmüş ceviz ve zeytinyağı gezdirelim.
Amasya Usulü Yaprak Sarma
Amasya usulü yaprak sarma tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Yöresel Tarifler
Etiketler: amasya
usulü
yaprak
sarma
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 kilogram üzüm yaprağı
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
2 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
1 su bardağı yeşil mercimeğimizi küçük bir tencerede 15 dakika kadar haşlayalım. Süzdürelim, ince kıyılmış soğanımızın içine yeşil mercimeğimizi, kırık bulgurumuzu ve pirincimizi ilave edelim.
Daha sonra ince kıyılmış maydanozu, salçayı ve baharatları ilave edip iyice karıştıralım. Yapraklarımızı düz bir şekilde açıp içine 2 tatlı kaşığı kadar hazırlamış olduğumuz malzemeden koyalım.
Yapraklarımızı, boyu kısa ve biraz şişman şekilde saralım. Sardığımız yaprakları tencereye dizelim. Sos için olan malzemeleri bir kap içinde karıştırıp yaprakların üzerine dökelim.
Sarmalarımızı kısık ateşte bir saat kadar pişirelim.
Kahvaltı İçin Fırında Beşamel Soslu Patates Graten
Kahvaltı İçin Fırında Beşamel Soslu Patates Graten? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7-8 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
250-300 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Gelelim yapılışına, sıvı yağı tencereye koyuyoruz.
Patateslerimizi elma dilimi şeklinde dilimliyoruz.
Daha sonra kızaran yağa patateslerimizi koyuyoruz. (fazla kızarmadan alın, önemli olan patateslerin yumuşaması, çok kızarırsa kuru olabilir.)
Sonra patateslerimizi fırında kullandığımız tepsilerden birine çıkaralım.
Beşamel sosu için yağımızı eritelim, unumuzu ekleyelim.
Unumuz yağ ile açıldıktan sonra aygazı kapatıp kenara alalım.
Üzerine sütümüzü, karabiberimizi, tuzumuzu ekleyelim, iyice karıştıralım.
Sonra sosumuzu patateslerimizin üzerine dökelim.
En son üzerine kaşar peynirini koyalım ve 180 derecede yaklaşık 5-10 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. (Beşamel sosunu sevmeyenler ölçüyü aynı oranda azaltabilir, çok sevenler de aynı oranda çoğaltabilir, ben orta ayarda yaptım. Kaşar peynirini sevmediğim için fazla kullanmadım, sevenler için çok koyarlarsa daha da güzel olur)
Fırında Gül Mantısı
Gözlere ve damaklara hitap edecek oldukça lezzetli bir mantı tarifimiz var! Fırında gül mantısı tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Mantı
Etiketler: fırında
gül
mantısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
550 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
2,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
3 su bardağı unu ortası çukur olacak şekilde derin bir kaba koyun. Ortasına yumurta ve tuzu ekleyin. Suyu da yavaş yavaş ekleyerek sert bir hamur elde edin.
Hamur dinlenirken bir soğanı rendeleyip baharatlarla ve kıymayla karıştırarak iç harcını hazırlayın.
Dinlenen hamuru mantı hamurundan biraz daha ince olacak şekilde açın.
Bir çay bardağının ağzıyla veya şekillendirici ile yuvarlaklar halinde kesin.
Yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde yan yana dizin. Kesişimlerine parmağınız ile bastırın.
Ardından kıymayı ince bir şerit halinde birleşen dörtlü hamurun ortasına serin.
Önce alttan katlayıp sonra çevirerek gül şekli verin.
Gül şeklindeki mantıları tabanını yağladığınız bir tepsiye dizin ve buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Pişirme için 200 derecede önceden ısınmış fırında 10 dakika pişirin.
Mantı pişerken 2 yemek kaşığı yağ ve 2 yemek kaşığı salçayı bir kapta ılık-sıcak suyla iyice karıştırın.
10 dakika sonra fırındaki mantının üstünü ıslatmadan sosu dökün ve mantının üstünü yağlı kağıtla kapatın. Fırının derecesini 180 e düşürün.
25-30 dakika kontrollü pişirin.
Mozaik Pamuk Kek
Ağzınızda dağılan yumuşacık bir kek olan mozaik pamuk kek vazgeçilmez kek tarifiniz olacak. Çay saatlerine, altın günlerine çok yakışacak.
Kategori: Kek
Etiketler: mozaik
pamuk
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt reçeli
3 yemek kaşığı kakao
1 paket damla çikolata
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısını bir yere ayıralım ve beyazlarına bir çay kaşığı tuzu ve bir su bardağı şekeri ilave edelim; krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Ayırdığımız sarılara 1 su bardağı şekeri koyup çırpalım.
Ardından süt, sıvı yağ, 1 paket kabartma tozunu ve vanilini ekleyip çırpalım. Sonra unu ve diğer kabartma tozunu ekleyelim. Karışım kek kıvamından biraz daha koyu olmalı.
Ardından çırptığınız yumurta aklarını karışıma ekleyelim; bu sefer karışımı söndürmeden spatula yardımı ile alttan üste karıştıralım. Tamamen karıştığına emin olduğunuzda 2 kaba bölün.
Birine kakaoyu ekleyin. Kalıbınızı yağlayıp unlayın, ardından bir kakaolu ve bir sade karışımı sırayla kalıbınıza dökün. Ben her bir karışım arasına çikolata damlası koydum. Bu size kalmış bir şey.
Ardından 180 derece ısıtılmış fırına koyun, arada kürdan yardımı ile kontrol edin. Sıcak sıcak servis edin.
Yoğurtlu Kebap
Yoğurtlu Kebap? Yoğurtlu Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuşbaşı
maydanoz
pide
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram kuşbaşı et
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Tuz
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 (yarım) çay bardağı su
1/4 (çeyrek) pide küp doğranmış
Baharatları
Kekik
Pul biber
Çeri domates
Yeşil biber
Maydanoz
3 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Bayram için veya tek başına bir öğün olacak tarif vereceğim.
Etimizi ve yağı bir tencereye alıyoruz, ocağın en kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişiriyoruz. Et suyunu çekince yaklaşık 1 su bardağı su ilave ederek iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz. Kavurma işlemini düdüklü tencerede de yaparak pişirme süresini kısaltabiliriz. Tuzu en son ilave ediyoruz.
Etimiz pişerken ekmeğinizi küp küp dilimleyip yağsız tavada karıştırarak kızartıyoruz ve servis tabağının altına diziyoruz.
Salçalı sosu için tereyağı, salça, kırmızı toz biber ve sıvı yağı ufak bir tavada kavuruyor, salçanın kokusu çıkınca yarım çay bardağı su ilave edip ve kaynatılıp ocağın altını kapatıyoruz. Ekmekleri bu sos ile ıslatıyoruz.
Kavrulan eti üzerine diziyoruz.
Yoğurdu tabağın kenarına koyuyoruz.
Süslemek için domatesleri dilimleyip, maydanozları tabağın etrafına diziyoruz, biberleri ocakta közleyip tabağa koyuyoruz.
Baharatları birer tutam yemeğin üzerine serpiyoruz.
Herkese iyi bayramlar dilerim.