Dağılmayan Dalyan Köfte Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Dağılmayan Dalyan Köfte Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
K&ouml;ftesi İ&ccedil;in
1 kg kıyma
1 adet b&uuml;y&uuml;k kuru soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
1 su bardağı galeta unu
2 adet yumurta
Yarım su bardağı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet havu&ccedil; (k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranıp haşlanmış)
3 adet haşlanmış yumurta
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 su bardağı sıcak su
Galeta unu yerine bayat ekmek i&ccedil;i kullanabilirsiniz. Ekmek i&ccedil;ini hafif&ccedil;e ufalayarak harca eklemek k&ouml;ftenin yumuşak kalmasına yardımcı olur.
Kıyma se&ccedil;imini orta yağlı tercih etmek k&ouml;ftenin hem lezzetli hem de dağılmadan pişmesini sağlar. Daha hafif bir sonu&ccedil; i&ccedil;in dana ve hindi kıymayı karıştırabilirsiniz.
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı yerine zeytinyağı kullanarak k&ouml;fteye daha aromatik bir tat kazandırabilirsiniz.
İ&ccedil; har&ccedil;ta yer alan bezelye ve havu&ccedil;lara ek olarak k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış kırmızı biber veya mantar ilave ederek daha renkli ve zengin bir dolgu hazırlayabilirsiniz.
Haşlanmış yumurtaya alternatif olarak uzun şeritler halinde kesilmiş kaşar peyniri ekleyebilir, kesildiğinde akışkan bir i&ccedil; doku elde edebilirsiniz.
Domates sal&ccedil;ası yerine domates p&uuml;resi kullanmak sosu daha hafif ve yumuşak bir lezzete kavuşturur. Daha yoğun bir aroma isterseniz sal&ccedil;aya &ccedil;ok az biber sal&ccedil;ası ekleyebilirsiniz.
Baharatları &ccedil;eşitlendirmek i&ccedil;in kimyon veya kekik ekleyebilir, k&ouml;ftenin lezzetini daha belirgin hale getirebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları bir tencerede haşlayın ve pişirme işlemi tamamlandıktan sonra soğumaya bırakın.
2. Havu&ccedil;ları k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde doğrayın, bezelyelerle birlikte yumuşayana kadar haşlayıp s&uuml;z&uuml;n.
3. Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın.
4. &Uuml;zerine rendelenmiş soğanı, yumurtayı, galeta ununu, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağını, tuzu ve karabiberi ekleyin.
5. Malzemeler tamamen b&uuml;t&uuml;nleşene kadar &ouml;zenle yoğurun ve kolay şekil alabilen bir har&ccedil; hazırlayın.
6. K&ouml;fte harcını tezg&acirc;h &uuml;zerinde uzun bir rulo olacak şekilde bi&ccedil;imlendirin.
7. Ortasından boylu boyunca ilerleyen bir boşluk a&ccedil;arak i&ccedil; har&ccedil; i&ccedil;in yer hazırlayın.
8. A&ccedil;ılan kısmın tabanına haşlanmış bezelye ve havu&ccedil; karışımından yerleştirin.
9. &Uuml;zerine haşlanmış yumurtaları dizin ve kalan garnit&uuml;r&uuml; ekleyin.
10. Kenarlardaki kıymayı dikkatlice kapatarak i&ccedil; malzemeyi tamamen sarın.
11. Şeklini koruması i&ccedil;in k&ouml;fteyi &ouml;nce yağlı kağıda, ardından folyoya sararak rulo haline getirin.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış fırında bir s&uuml;re pişirin.
13. Daha sonra &uuml;zerini a&ccedil;ın, sal&ccedil;a ile suyu karıştırarak hazırladığınız sosu k&ouml;ftenin her yerine s&uuml;r&uuml;n ve yeniden fırına verin.
14. &Uuml;st y&uuml;zeyi g&uuml;zelce kızardığında fırından &ccedil;ıkarın.
15. K&ouml;fteyi dilimlemeden &ouml;nce kısa s&uuml;re dinlendirin.
16. Ardından keserek servis edin; bu y&ouml;ntem k&ouml;ftenin par&ccedil;alanmasını &ouml;nler ve daha d&uuml;zg&uuml;n dilimler elde etmenizi sağlar.
17.