mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Milföy Çam Ağacı ve Kereviz Salatası
Milföy çam ağacı ve kereviz salatası tarifi burada! Yılbaşına özel sofralar için en kolay tarifler! Orijinal ve etkileyici sunum için tıklayın!
Kategori: Börek
Etiketler: milföy
çam
ağacı
ve
kereviz
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket Pek Food Milföy Hamuru
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
10 adet frambuaz
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
1 tatlı kaşığı hardal
1/2 adet limonun suyu
1/2 adet mandalina suyu
1 tutam tuz
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yeşil elma
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet kereviz
1 paket Pek Food Cevizli Nar Ekşili Lahmacun

Hazırlanışı:
Frambuazlı çam ağacı milföy için ilk olarak 1 paket Pek Food milföyü esneklik kazanmaları için oda sıcaklığında 30-40 dakika dinlendirin.
İç harç için 3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağını, 2 yemek kaşığı toz şekeri ve 10 adet frambuazı bir kasede karıştırın.
Bir milföy parçasını alıp tezgaha koyun ve içine çok ince bir katman frambuazlı karışımdan sürün. Üzerine bir kat daha milföy yerleştirin. Bu aşamada yapışma olmaması adına tezgahı ve milföyü çok az miktarda unlayabilirsiniz. Hamuru merdane ile uzatıp biraz da genişletin.
Hamuru üç eşit şerit halinde kesin ve elinizle esnetip katlayarak çam ağacı şekli verin. Hamurun ortasında bir ahşap şiş geçirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Son hamurdan da ağaçlar için kalıp yardımı ile yıldızlar kesin.
1 adet yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı sütü karıştırıp tepsideki hamurların üzerine ince bir kat serin. Yıldızların yarısını ağaçların üzerine yapıştırın. Son olarak 1 yemek kaşığı kadar da toz şeker serpip önceden ısıtılmış 190-200 derecelik sıcak fırında hamurlar kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pişen tatlıları oda sıcaklığına geldikten sonra üstlerine 1 yemek kaşığı kadar pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı kadar toz Antep fıstığı serperek servis edin.
Elmalı kereviz salatası için ilk olarak geniş bir kasede 1 tatlı kaşığı hardal, 1/2 adet limonun suyu, 1/2 adet mandalinanın suyu, 1 tutam tuz ve 8 yemek kaşığı zeytinyağını çırparak karıştırın.
1 adet elmayı ve 1 adet soyulmuş kerevizi çok ince çubuklar halinde doğrayın. 1/2 demet maydanoz ve 1/2 demet dereotunu da çok ince kıydıktan sonra 1 adet köz biberi de küp doğrayıp sosun içinde karıştırın.
Bu salatayı Pek Food Cevizli Nar Ekşili Lahmacun ile birlikte servis edebilirsiniz.
Tahinli Çiçek Çörek
Tahinli Çiçek Çörek? Tahinli Çiçek Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
süt
tahin
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 çay kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
100 gr tereyağı (soğuk olacak ve küp küp)
3 su bardağı un ( hamur yapışırsa çok az daha ekleyin)
6 yemek kaşığı tahin
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Önce küçük bir kapta kuru maya, ılık süt ve toz şekeri çırpın.
Daha sonda ayrı bir kapta tereyağı ve unu kum haline gelene kadar yoğurun.
2 adet yumurtayı hazırladığınız sıvı karışımın içine katıp biraz daha çırpın.
Hamurunuzun ortasında havuz oluşturun ve sıvı karışımı havuzun içine dökün.
Bir çatal yardımı ile eze eze yavaşça karıştırın.
Hamurunuz kıvam aldığında tezgahın üstüne alıp iyice yoğurun.
Hamur elinize yapışırsa az daha un ekleyip biraz daha yoğurun.
Hamuru hazırladığınız kabın içerisine alıp hava almayacak şekilde streç filmle iyice sarın.
Oda sıcaklığında 1 ya da 1, 5 saat mayalanması için dinlendirin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Tahin ve şekeri küçük nir kapta 5 dk kadar karıştırın.
Daha sonra hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun ki mayasını dışına atsın.
Sonrasında hamuru 4 eşit parçaya bölün yuvarlaklar oluşturun.
İki yağlı kağıt arasında bir yemek tabağı kadar açın.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin.
Açtığınız hamuru tepsiye alıp üzerine 2 kaşık kadar tahin ekleyip eşit miktarda yayın.
Diğer hamurlarınızı da aynı şekilde devam edin.
En son katı kapadıktan sonra hamurun ortasına bir su bardağı yardımı ile bastırın ama yırtılmasın dikkat edin.
Tam yuvarlaklar dairenin etrafındaki çizgiden derin kesikler atın 12 ya da 16 parçaya kesin.
İki şeridi ucundan tutup dışarı doğru 3 ya da 4 kez kıvırın.
Ve en sondaki uçları birleştirin ortada.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 25-30 dk pişirin.
Pilav Üstü Soslu Tavuk
Pilav Üstü Soslu Tavuk? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
bonfile
bulyon
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
limon suyu
piliç
pirinç
reyhan
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı arpa şehriye
4 su bardağı su
1 adet tavuk suyu bulyon (olmasa da olur)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
600 g piliç bonfile
1 çay bardağı yoğurt
3-4 damla limon suyu
1. 5 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
1’er tatlı kaşığı kırmızıbiber, reyhan, kekik
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk için sosumuzu hazırlayalım.
Sos için tüm malzemeleri bir kaba alalım ve güzelce çırpalım.
Bonfilemizi istediğimiz biçimde doğrayalım ve soslayalım. Sosladığımız bonfileyi 40-45 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Sosumuz dolapta dinlenirken, pilavımız için tereyağı ve sıvı yağı eritelim. Eriyen yağa arpa şehriyelerimizi alıp hafif kızarana dek kavuralım.
Kavrulan arpa şehriyelerin üzerine pirinç ilave edelim ve 3-4 dakika karıştıralım.
3 su bardağı kaynar suda erittiğimiz tavuk bulyonu (tavuk bulyon olmasa da olur) pirinçlerimizin üzerine dökelim, tuzumuzu da ekleyelim ve kısık ateşte pilavımızı pişmeye bırakalım.
Pişen pilavımızın üzerini örtelim ve demlenmeye bırakalım.
Pilavımız demlenirken, sosladığımız tavuğu dolaptan çıkaralım ve fırın poşetine koyup 190 derecelik fırına atalım.
Tavukları kontrollü olarak fırında 35-40 dakika(fırınınızın performansına bağlı) kadar pişirelim. (Tavada da pişirebilirsiniz) Ben pişirdiğim pilavı tart kalıbına doldurdum ve kalıptan çıkardığımda üzerindeki çukur kısma da tavukları ekledim, servis şekli tamamen sizin tercihinize bağlı
Sebzeli Mercimek Çorbası
Sebzeli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
havuç
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
mercimek
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı mercimek
1 patates
1 havuç
1 küçük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı nane
8 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp yağda kavuralım.
4-5 dk kadar kavurduktan sonra soyup küp küp doğradığımız patatesleri ve havuçları ekleyelim 1-2 dk öyle kavuralım.
1 çay bardağı mercimeği ekleyelim bir iki kere karıştıralım.
Kaynar suyumuzu ekleyelim ve orta ateşte pişmeye bırakalım.
Tüm malzemeler yumuşadıktan yani piştikten sonra ateşi kapatalım blenderdan geçirelim.
Tuzu, salçayı baharatları ekleyelim bir kez de öyle blenderdan geçirelim. Tüm malzemeler çorba kıvamına gelince orta ateşe alalım.
Kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca ateşten alalım.
Kümülbüşü (İç Yağlı)
Kümülbüşü (İç Yağlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Izgara
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ceviz
et
içyağı
ince bulgur
bulgur
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
pul biber
simit
soğan
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 parça siyah et
5 su bardağı simit (Kısırlık ince bulgur)
1 kuru
Soğan
1 yemek kaşığı dolu kuru nane
1 yemek kaşığı dolu kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı un
Tuz
Beden yağı çekilmiş büyük bir kase dolusu (İç yağı da deriz)
1 yemek kaşığı kuru nane
1 kaşık pul biber
Yeterince ceviz içi

Hazırlanışı:
Önce kısırlık ince bulguru bir leğene alalım üzerine eti soğanı baharatları ekleyelim en son su ile bulguru ıslatalım işimiz kolaylaşsın diye.
Biz elektrikli et makinasında köftemizi çekiyoruz iki kere çekme yeterli imkanı olmayan eti kıyma olarak soğanıda rende yapıp çiğköfte gibi yoğurarak hazırlayabilir.
Köfteyi makinada çektikten sonra üzerine unu serpiştirip yoğurup bir kenara alalım köftemizi.
Daha sonra biz iç yağı deriz başka yerde beden yağı deniyor onuda parçalara bölüp yine et makinasında çekiyoruz kolay oldun isterseniz dolaba bırakın biraz donunca çekin çok kolay çekilir.
Üzerine tuz biber nane ceviz içi ve tuzu ekleyip özellikle çok soğuk suya elinizi batırarak yoğurun uz. Sonra minik minik sıkım yapınız hazır hale getiriniz.
Köftemiz hazır içimiz hazır olunca köfteden yumurta kadar alıp parmağınızla içli köfte gibi oyup iç yağından sıkım yaptığınızdan bir tane içine bırakın hemen ağzını düz kapatın üçgen şekil verin veya avcunuzla bastırıp yuvarlak köfte yapın.
Bir tepsiye hepsi bitene kadar yapıp hazırlayın arasın ben poşet seriyoruz ki dondurucuya bıraktığım zaman çabuk çıksın diye çünkü çok oluyor ve hepsini bir defada pişirmek çok gelir canınız isteyince birer tava pişirerek tüketiniz.
Hepsi bitince pişirmek için iki yolunuz var ya mangal yakıp üzerinde ızgarada yağı aka aka pişirmek veya benim gibi teflon tavada yine içinin yağı tavada akarak kendi yağında ters düz ederek pişirmek ikiside size bağlı ama imkanı olan mangalda pişirip mangal başında yemesidir. Çünkü yağı çabuk donar sıcak tüketmek gerek.
Patatesli Rulo Börek
Patatesli rulo börek, peynir, patates ve nanenin mükemmel uyumuyla fırından iştah açıcı kokuların yükselmesini sağlayacak.
Kategori: Börek
Etiketler: patatesli
rulo
börek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 adet orta boy haşlanmış patates
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı kuru nane
3 adet yufka
200 gram beyaz peynir

Hazırlanışı:
Derin bir kasede haşlanmış, ezilmiş patates, eritilmiş tereyağı, yumurta, tuz, kuru nane ve yoğurdu karıştırın.
Bir yufkayı tezgaha serin, üstüne patatesli harçtan sürün, üzerine beyaz peynir parçaları da ekleyin ve 2. yufkayı yayın yine patatesli harçtan sürüp, son kata da aynı işlemi uygulayın.
Üst üste dizilmiş olan yufkaları rulo yaparak sıkıca sarın. Kenarlarındaki fazlalıkları alıp, streç filme sararak buzluğa koyun. Kolayca dilimlenmesi için yaklaşık 1,5 saat buzlukta bekletin.
Börek hafifçe donunca, keskin bir bıçak yardımıyla 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
Dilimleri yağlı kağıt üzerine dizin, önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana, çıtır çıtır bir görünüm elde edene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Çörek Otlu Kurabiye
Çörek otlu kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Kurabiye tariflerinin en lezzetlilerinden birisi o! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: çörek
otlu
kurabiye
Porsiyon: 49

Malzemeler:
100 gram margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay bardağı çörek otu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kapta yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan fındık kadar parçalar alın ve yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve 180 derecede üzeri kızarana kadar 15 dakika pişirin. Çıkarıp soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Börek Tadında Enfes Karnabahar Graten – Resimli Anlatım
Börek Tadında Enfes Karnabahar Graten – Resimli Anlatım? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
mozzarella
muskat
patates
sarımsak
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet karnabahar
4-5 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 kutu krema (200ml)
2. 5 su bardağı süt (ben sebzeleri haşladığım su’dan kullandım)
Tuz, karabiber, muskat
200 gr kadar kaşar peyniri (ben rendelenmiş mozzarella kullandım)

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharı doğrayıp sirkeli suda bekletiyoruz.
Bu sırada patatesleri soyup doğruyoruz ve bir tencereye alıyoruz. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri bir fırın kabına alıp karnabaharı süzüp aynı suda yaklaşık 15 dk haşlıyoruz (gerekirse biraz su kaynatıp ekleyelim).
Karnabaharı da patateslerin üzerine alıp tenceredeki suyu kenarda bekletiyoruz.
Beşamel sosu için tereyağını ve sıvı yağı bir tencereye alıp ısıtıyoruz.
Üzerine unu ve rendelediğimiz sarımsağı ekleyip sürekli karıştırarak rengi dönene kadar düşük ateşte kavuruyoruz.
Yine karıştırarak önce kremayı ve daha sonra kenara aldığımız haşlama suyundan 2. 5 su bardağı ekleyip iyice karıştırıyoruz (yetmezse süt ekliyoruz).
Hafif kaynamaya başlayınca ocaktan çekip bir avuç dolusu rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatlarını ekliyoruz.
Karıştırıp karnabaharın üzerine gezdiriyoruz.
En son üzerine de kaşar peynirini serpiştirip 180 derecede yaklaşık 15 dk üzeri kızarana dek pişiriyoruz ve sonra yemeğimiz hazır

Besin değerleri: calories: 378
Karbonhidrat(g): 31.03
Protein(g): 13.6
Yağ(g): 23.2
Lif(g): 3.89
Kolesterol(mg): 128.5
Sodyum(mg): 236.46
Potasyum(mg): 949.4
Kalsiyum(mg): 284.7
Vitamin A(iu): 346.1
Vitamin C(mg): 61.21
Demir(mg): 0.6
kcal: 378
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı sıvı yağ
3, 5 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
Yarım yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
İlk önce margarini oda sıcaklığında eritelim.
Diğer kalan tüm malzemeleri de yağın içine alalım. Kıvam alana kadar yoğuralım.
Un yetersiz gelirse kendinize göre az daha ilave edebilirsiniz.
150 derece fırında ortalama 20 dakika pişirelim. Fırın ayarı yüksek veya düşük ise kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Hemen pişebilir.
Pişen kurabiyelerinizi fırından alın.
İlk sıcaklığı gittikten sonra(2-3 dakika) hazırladığınız şeker ve tarçına bulayın.
Soğuduktan sonra kapalı kapta muhafaza edebilirsiniz. Ben genellikle küçük yapmayı tercih ediyorum. 150 adete kadar çıkıyor.
Bu sefer biraz büyük yaptım 80 adet çıktı.
2 ay borcamda veya kavanozda saklayabilirsiniz, bozulmuyor. Deneyenlere kolay gelsin,.
Domates Soslu Köfte
Domates Soslu Köfte? On binlerce kişinin defterindeki Domates Soslu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
biber salçası
salça
domates
ekmek
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
makarna
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yenibahar
yeşil köy biberi
biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram az yağlı kıyma
1 orta boy soğan (rendelenmiş suyu alınmış
2 diş sarımsak rendesi
2 tepeli yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı yeni bahar
Yarım çay kaşığı karbonat
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Maydanoz
Tuz
4 adet domates
1 orta boy soğan
2 adet yeşil köy biberi
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini uygun bir kaba alıp güzelce yoğuralım. Dinlenmesi için buzdolabında bekletelim. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp şekil verelim.
Tavaya sıvı yağ ekleyip köfteleri fazla kurutmadan çevire çevire kızartalım.
Domates sosu için; tavaya sıvı yağı alalım. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve biberleri sırasıyla ekleyip soteleyelim. Ardından salçayı ekleyip kavuralım.
Küçük küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim. Domatesler pişerken baharatları ve tuzu ekleyelim. Son olarak 1 çay bardağı su ilave edip bir iki taşım kaynatalım.
Pişen köfteleri domates sosunu pişirdiğimiz tavaya alalım. 2-3 dakika domates sosuyla birlikte pişirip servis edebilirsiniz.
Çok Pratik Mozzarella Salatası
Çok Pratik Mozzarella Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kekik
mozzarella
roka
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet suda top mozzarella
2 adet küçük sert domates
1 demet roka
Zeytinyağı
Kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle servis tabağımıza yıkayıp ayıkladığımız rokamızı diziyoruz.
Mozzarellamızı ince dilimler halinde kesip rokanın üstüne yerleştiriyoruz.
Üzerine ince ince kestiğimiz domateslerimizi koyuyoruz.
Üzerine zeytinyağı gezdirip kekik serpiyoruz. Çok pratik ve lezzetli salatamız hazır! afiyet olsunn.
Bayatlamayan Minik Tuzlu Kurabiyeler
Bayatlamayan Minik Tuzlu Kurabiyeler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
2 paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı çörek otu
2 buçuk çay kaşığı silme tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta (akı içine sarısı üstüne)
6-6 buçuk su bardağı un

Hazırlanışı:
Önce margarini eritip soğutuyoruz ardından un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
En son unu ekleyip yoğuruyoruz şekil verip üstüne yumurta sarısı sürüyoruz ister mini ister ideal boyda
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika kadar pişiriyoruz.
Bu süre fırından fırına değişebilir kontrollü bir şekilde pişirirseniz iyi olur eğer isterseniz kavanoza koyup iki ay içinde de tüketebilirsiniz kapağı açık olmadıkça bayatlamıyor. Kesinlikle garantili tariftir deneyip memnun kalmayan olmadı henüz
Güveç Tencerede Etli Türlü
Güveç Tencerede Etli Türlü? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
su
taze fasulye
fasulye
tereyağı
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 patlıcan
250 gram taze fasulye
4 patates
3 yeşil biber
2 kırmızı biber
15 arpacık soğan
7-8 diş sarımsak
1 kilo kuşbaşı dana eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Baharatları 1 er çay kaşığı
Kekik
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Pul biber
1 su bardağı su
Tuz
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Güveç kabına yağ ve et konulur kavurmaya başlanır.
Et suyunu salınca yarım su bardağı su ilave edilir. Yarım saat kısık ateşte pişirilir.
Sebzeler irice doğranıp soğan, yeşil fasulye, patlıcan, patates, biber, sarımsak olarak sırasıyla dizilir.
Sosun tüm malzemeleri bir kapta karıştırılır, yağı ve tuzu da sosa katılıp güvece eklenir. Tereyağı da ilave edilir.
Kısık ateşte yaklaşık 45 dakika üzeri kapalı şekilde pişirilir.
Fırın 180 dereceye ayarlanır ve 45 dakika da fırında pişirilir. Fırın ısı ayarı kapatılır.
Güveç fırından çıkarılmayarak fırın ısısında ılınması beklenir.
İlk ısısı çıkınca yaklaşık 30 dakika sonra bir borcam kaba alınır.
Lokum gibi pişen et ve sebzeler tabaklarımıza servis edilir.
Not; güveç kap yerine tabanı kalın tencereler kullanabilirsiniz. Döküm tencerede de çok lezzetli oluyor.
Kakoulu Kek
Kakoulu Kek? Kakoulu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker (200 ml)
1 su bardağı süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (200 ml)
1 yemek kaşığı kakao
1 avuç damla çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker beyaz oluncaya kadar çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenir bir kez daha çırpılır un vanel kabartma ve kakao eklenir çırpılır.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derece de pişirilir.
Browni Islak Kurabiye
Browni Islak Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Browni Islak Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrolü ekleyin)
2 su bardağı su
Hindistan cevizi
Ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.
2 su bardağı suya şekeri ilave edip kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynayınca altını kısalım 2 dakika daha bekletip soğuması için ocaktan alalım.
Oda ısısında margarine un hariç bütün malzemeler karıştırılır. İyice yoğrulur ardından unda kontrollü bir şekilde ilave edilir, bana 3 su bardağı yeterli geldi.
Kulak memesi kıvamında yoğrulan hamur yuvarlak bezeler halinde fırın tepsisine dizilir.
180° fırında 30-35 dakika pişirilir.
Pişen kurabiyeler 2 dakika bekletilir ve soğumuş şerbete atılır 20 saniye kadar sokup çıkarılır.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kremalı Patates
Kremalı Patates? Kremalı Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
patates
süt
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet patates
1 paket krema
1 çay bardağı süt
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup yuvarlak şekilde çok kalın olmayacak şekilde keselim.
Patates bir kase içinde tuz ve karabiberle harmanlıyoruz.
Fırın kabınıza ben borcam kullanıyorum fırın kabınızı yağlayıp patatesleri yanlamasına dizin.
Üzerine sütü ve kremayı dökün.
160 derecede üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Daha sonra üzerine rendelemiş olduğunuz kaşar peyniri ekleyin ve peynirlerin üzeri kızarıncaya kadar bekletin. ŞİMDİDEN
Köfteli Ali Paşa Pilavı
Bu köfte tarifi ile evinize gelecek her misafirin bağımlısı olacağı bir yemeğe imza atacaksınız. Karşınızda köfteli ali paşa pilavı. Ellerinize sağlık!
Kategori: Pilav
Etiketler: köfteli
ali
paşa
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
3 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Pilav tenceresine tereyağı ve şehriyeyi alarak kavurun.
Suda bekletmiş olduğunuz pirinci de ekleyin, pirinç şeffaflaşana kadar kavurun.
2.5 su bardağı kaynar su ve tuzunu ekleyip kapağını kapatın.
Göz göz olunca bir tur karıştırın, altını kısarak demlenmeye bırakın.
Köfte için bütün malzemeleri bir kaba alın.
Güzelce yoğurun.
Elinizle yuvarlak olacak şekilde yuvarlayın.
Tavanıza çok az yağ alın, köftelerin dağılmaması için unu ilave edin. Çok fazla karıştırmadan pişmeye bırakın. Pişen köftelerin üzerine tereyağını ekleyin, tavayı ileri geri hareketlerle oynatın.
1 su bardağı sıcak suda salçayı eritip, köftelerin üzerine dökün.
Kısık ateşte kaynayana kadar pişirin. Tüm ürünleri bir tabakta buluşturun.!
Samsa (Özbek Mutfağından)
Samsa (Özbek Mutfağından)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kuzu kıyma
kıyma
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı un (250 ml ölçülü)
1 tatlı kaşığı tuz
250-300 ml su
220 ml eritilmiş tereyağı veya 300-350 gr oda sıcaklığında tereyağı
400-450 gr dana ve ya kuzu kıyma (nohut büyüklüğünde de kıyıla bilinir)
4-5 adet ince kıyılmış soğan
Toz karabiber
2 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı sıvı yağı
Kara çörekotu
Künçüt

Hazırlanışı:
Hamur için, un elenir, ılık suda tuz karıştırılır.
Tam hamur olana kadar ve una az-az ilave edilip ne sert, ne de yumuşak olmayan bir hamur yoğrulur. (ikisinin arası kıvamlı bir hamur)
35-50 dakika oda sıcaklığında üzeri kapalı olarak dinlendirilir hamur.
2 veya 4 adet beze tutulur. (ben 4 adet beze tutmuştum)
0,5 cm incelikte açılır ve yağı üzerine gezdiririz. Sonra rule gibi dikkatlice sararız.
Tahmini 4 parmak ölçülü dilimlere böleriz. Üzerinden basıp siniye dizeriz.
40-60 dakika buzdolabında bekletiriz. Üzerine naylon folyo çekip.
Buzdolabından çıkarıp 1 cm açıyoruz ve iç harçtan 1-2 çay kaşığı yerleştirip üçgen şeklinde şekil veririz.
Bitiştirdiğimiz hamur uçlarını alt tarafa çeviririz.
Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı karışımı süreriz ve kara çörekotu, künçüt serpip önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 25-30 dakika pişiririz.
İç harcın hazırlanması, et kıyma, soğan da ince doğranılır ve tuz, toz karabiber de ilave edilip karıştırılır.