mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Beşamel Soslu Kaşarlı Et Döner
Beşamel Soslu Kaşarlı Et Döner? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
margarin
pirzola
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet pirzola et
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kaşar rendesi
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 fiske tuz
1 fiske karabiber
50 gr margarin

Hazırlanışı:
Önce etimizi buzluğa koyup 4-5 saat donmasını bekliyoruz. Veya buzlukta etiniz varsa dolaptan çıkartıp yarım saat sonra et kesme işlemini yapabilirsiniz
Etlerimizi döner şeklinde ince ince kağıt gibi kesiyoruz.
Tavamıza koyuyoruz yağı ve suyu ekleyip kısık ateşte 45 dakika kadar kavuruyoruz. (et hafif suyunu saldıktan sonra ocağın altını kapatabiliriz. ) sonrasında tuzunu ekleyelim.
Beşamel sosumuz için; Margarini Tenceremize koyalım unuda ekleyip çırpma teli ile karıştıralım sütüde ekleyelim.
Bir yandan karabiber ve tuzu da ekleyelim.
Muhallebi kıvamını alana kadar karıştıralım.Ve kenara alalım.
Borcamımıza etimizi sulu bir şekilde dökelim.
Üzerine yapmış olduğumuz beşameli ekleyelim fırına 10 dakika kadar verelim tekrar çıkartıp üzerine kaşar rendesi dökelim bir 20 dakika kadar da 180°c pişirelim. #beyzanurunsunum
Marmelatlı Kurabiye
Marmelatlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
marmelat
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
5 – 5, 5 su bardağı un
Marmelat
Üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tereyağ, sıvı yağ, şeker ve yumurtayı derin bir kapta iyice karıştırın.
Un, kabartma tozu ve nişastayı ilave edin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. ( unu kontrollü ekleyin. Hamurunuz kulak memesi yumuşaklığında olmalı eğer gerekiyorsa un ilave edebilirsiniz )
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine aralıklarla dizin.
Hamurdan daha küçük bir nesneyle hamur kurabiyelerin ortalarına hafif bastırarak oyuklar açın. ( Ben oklavanın ucu ile hafif bastırdım. )
160 derecelik fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Pişen kurabiyeler iyice soğuyunca hatta servis yapacağınız zaman üzerine pudra şekeri serpip oyuk kısmına istediğiniz bir marmelat koyun. Bu ölçüden 35-tane kurabiye oldu
Fellah Köftesi
Fellah Köftesi? Fellah Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
irmik
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2-3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
İsteğe göre kırmızı pul biber
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam tuz
1 diş sarımsak
Maydanoz
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
Ilık su

Hazırlanışı:
Hamurumuz için un, irmik, bulgur, yumurta, tuz, biber, salça ve kimyonu ekleyin.
Üstüne ıslatabilecek kadar ılık su ekleyip yoğurmaya başlayın.
Sakız kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Daha sonra hamuru minik minik yuvarlayın ve serçe parmağınız ile düğme şekli verin.
Diğer bir yanda tencereye su koyun az bir şey tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Hamurlar bitince haşlanması için kaynayan suya atın.
Yaklaşık 10-15 dakika da pişecektir daha sonra süzgece alın.
Başka bir tencerede soğanı kavurun üstüne doğranmış veya rendelenmiş domatesi ekleyin.
Biraz kavurunca salçasını da ekleyin.
Daha sonra üstüne köfteleri koyun ve 5 dakika harmanlayın yemeye hazır hale geldi.
Üzerine isteğe göre sarımsaklı yoğurt dökebilirsiniz veya maydanoz doğrayabilirsiniz orası size kalmış
Teremyağlı Tavuk Göğüslü Buzluğa Atabileceğiniz Sigara Böreği
Teremyağlı Tavuk Göğüslü Buzluğa Atabileceğiniz Sigara Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Derin Dondurucuda Saklananlar
Hamur İşi Tarifleri
Diğer Tarifler
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
pul biber
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
teremyağ
margarin
tuz
yeşil biber
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet yufka
125 gr. teremyağ
1 kilo tavuk göğsü
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber

Hazırlanışı:
İçi hazırlamak için tavuk göğsünü ince ince kıyma gibi doğrayalım.
Sonra biberleri ve soğanları doğrayalım,bir tavaya hafif su ile birlikte tavuk göğüslerini koyalım.
Suyu bitene kadar pişirelim.
Sonra yağ ekleyip biberleri ve soğanları da ekleyelim.
Kızarmaya başladığında baharatları ve tuzu atalım. Pişince altını kapatalım.
Teremyağını eritelim bir cezvede.
Sonra yufkaları katlayıp üçgen şeklinde keselim.
Sonra yufkayı sarmak için önce erittiğimiz teremyağını sürelim.
İç harcını ekleyelim ve saralım.
İstediğiniz zaman kızartabilirsiniz.
Karışık Dolma Sarma Tarifi
Karışık Dolma Sarma? Karışık Dolma Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
et
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
lahana
limon tuzu
tuz
maydanoz
pazı yaprağı
pazı
pirinç
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
su
sumak
üzüm yaprağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Kuru patlıcan
Kuru biber
Pazı yaprağı
Üzüm yaprağı
Lahana
2 adet kırmızı biber
1 adet domates
1 büyük kase pirinç (ölçtüm iki su bardağı çıktı 200 ml lik)
300 gr et
Maydanoz
1 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı domates salçası ben biber salçası eklemiyorum siz isterseniz ekleyebilirsiniz
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı toz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
Kaynatma suyu
2 kase su
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce suyu kaynatıp içine lahanayı koyup, kaynatın.
Sonra kuru patlıcan ve biber üzüm yaprağı birlikte kaynatın.
En son pazı yaprağınıda koyun, iki dakika sıcak suda bekletilir
İçi için kaseye pirinç küçük küçük doğranmış et sivri biber maydanoz kuru soğan rendelenmiş domates sıvı yağ ve baharatları ilave edip karıştırın.
Sarma ve dolmaları doldurup, uygun bir tencereye koyalım.
En son sıcak suyu ve tuz limon tuzu koyup, ocağa koyup, kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp, pişmeye bırakın.
Yaklaşık 50 dakikada pişiyor piştikten sonra sıcak servis yapabilirsiniz.
Karnabaharlı Mercimek Çorbası
Karnabaharlı Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
baharat
karabiber
karnabahar
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru nane
salça
sıvı yağ
su
tuz
yeşil mercimek
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı kırmızı mercimek
5 dal Karnabahar
Sıvıyağ
Baharatlar(tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon, zerdeçal)
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı Kuru nane
Su

Hazırlanışı:
Karnabaharları parçalara ayırıp yıkıyoruz yeşil mercimek ve kırmızı mercimeği de yıkadıktan sonra düdüklü tenceremizin dibine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduktan sonra kırmızı mercimek yeşil mercimek ve karnabaharları ekleyip biraz tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve zerdeçal ekliyoruz.
Ben her yemekte az da olsa zerdeçal kullanıyorum. Damak zevkininize göre istediğiniz baharatı kullanabilirsiniz.
Son olarak malzemelerin üstünü geçecek kadar yaklaşık 3 su bardağı su koyup düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz ve 10 dakika kaynatıyoruz.
Düdüklümüz kaynarken çorbamızın sosunu hazırlayalım.
Tavaya yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı salçayı ekleyip kavuruyoruz ve üstüne yarım su bardağı su ekliyoruz sosumuz kaynamaya başladıktan sonra 1 tatlı kaşığı nane ekliyoruz bir dakika kadar hepsini karıştırıyoruz altını kapatıyoruz.
Düdüklümüz 10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıp çorbamızı başka bi tencereye alıp blenderdan geçiriyoruz ve ocağa alıp altını yakıp kaynatıyoruz.
Hazırladığımız sosu da kaynayan çorbamıza ekleyip karıştırıyoruz ve altını kapatıyoruz. Çorbamız hazır.:)
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
kırmızı mercimek
mercimek
kısırlık bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1. 5 su bardağı kısırlık bulgur
3 su bardağı su
1 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Maydanoz
Tuz pulbiber
Limon suyu
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Mercimek yıkandıktan sonra 3 su bardağı soğuk suyla yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Mercimekler dağılınca ocağın altı kapatılarak bulgur eklenir karıştırılarak yarım saat kada ağzı kapalı tencerede dinlendirilir.
Ayrı bir tavada soğan ufak ufak doğranır yağda pembeleşinceye kadar kavrulur.
Daha sonra üzerine salça eklenir karışım mercimek ve bulgurun üzerine dökülür karıştırılarak soğumaya bırakılır.
İsteğe göre maydanoz ufak ufak doğranır karışıma eklenir.
Tuz, pul biber,yarım limon,nar ekşisi eklenerek yoğurulur (isteğe göre miktarı ayarlanabilir)
10 dk yoğurma sonucunda elle şekil verilip servis edilir. Deneyeceklere şimdiden
Tavada Tavuk Şiş
Tavada Tavuk Şiş? Binlerce kişinin defterindeki Tavada Tavuk Şiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 buçuk (1 bütün birde yarım ) tavuk göğsü
12 adet yeşil biber
6 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 küçük boy soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsü yıkanır ve kup kup olacak şekilde doğranır bir kaba alınır.
Bir kasede marine için gerekli bütün malzemeler karıştırılır ve tavukların üzerine dökülüp karıştırılıp üzerini streçleyip dolaba kaldırılır.
En az 2 saat dinlendirilir.
Sonra şişlere istenildiği sıralamasıyla dizilir.
Yanmaz yapışma tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ koyulur ve orta ateşte kızartılır.
Tavayı arada bir kağıt havluyla silin ki kızaran kalıntılar temizlensin.
Hepsi kızardıktan sonra sıcak sıcak servis edilir.
Beyaz Çikolatalı Kurabiye Kek
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Beyaz Çikolatalı Kurabiye Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
55 g tereyağı
125 g su
55 g fındık yağı
60 g süt
25 g kakao
155 g un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı vanilya
150 g toz şeker
1 yumurta
1 su bardağı damla beyaz çikolata
200 g bitter çikolata
120 g krema

Hazırlanışı:
1. Tereyağını sos tenceresinde eritip ocaktan alın ve ılınmaya bırakın.
2. Geniş bir karıştırma kabında su, fındık yağı, süt, kakao ve ılınan tereyağını karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Yumurta sarılarını bir mikser yardımıyla iyice çırpıp karışıma ilave ederek tekrar karıştırın.
5. Kek harcını yapışmaz yüzeyli bir tavaya döküp, üzerine damla beyaz çikolatayı serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
7. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
8. &nbsp; Ganajı hazırlamak için bitter çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.
9. Kremayı ilave edip iyice karıştırın.
10. Pekan cevizini ekleyip ocaktan alın.
11. Ganajı ılınan kekin üzerine dökün.
12. Sıcak servis yapın.
Van Çöreği
Van’ın kahvaltı kültürüne özgü Van çöreği nasıl yapılır? Merak ediyorsanız, bu tarif tam size göre. Evde 10 dakikada hazırlık, adım adım yapılış burada!
Kategori: Çörek
Etiketler: van
çöreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram tereyağı
2,5 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz şeker
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1 silme yemek kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Van çöreği hamuru için un hariç tüm malzemeleri karıştırın. Azar azar unu ilave ederek yoğurun.
Küçük bir tavada yağ ve unu kokusu çıkana kadar karıştırın. Ardından ceviz ve tuz ilave edin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. İçine harcı ekleyin ve tekrar yuvarlayarak kapatın.
Fırın tepsisine dizerek yumurta sarısı sürün. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Van çöreği hazır.

Besin değerleri: calories: 380 kalori
Sağlıklı Lezzet Topları
Sağlıklı Lezzet Topları? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
granola
hindistan cevizi yağı
hurma
kakao
muz
süt
yulaf
Porsiyon: 2

Malzemeler:
8 adet hurma
Yarım muz
1 kahve fincanı süt
1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı (opsiyonel)
1, 5 su bardağı yulaf / granola
Bir miktar kakao

Hazırlanışı:
Sütü ve hurmayı ocağı alıp ısıtıyoruz, kaynatmayın.
Hurmalar yumuşasın yeter, yumuşamadıysa ocaktan alın biraz daha sütün içinde bekletin yeterli olacaktır.
Diğer malzemeleri mutfak robotuna koyup çekiyoruz.
En son süt ve hurmayı da ekleyip tekrardan çekiyoruz, karışımı yuvarlayıp kakaoya batırın ve servis tabağınıza dizin, işlem tamam!
Buzluk Böreği
Buzluk Böreği? Buzluk Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maydanoz
peynir
süt
tereyağı
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
Yarım kalıp peynir
Maydanoz
1 yumurta
Çörekotu

Hazırlanışı:
Tereyağını ocakta eritip üstüne sütü ekliyoruz.
Yufkaları 2 şer tane serip mantı keser şekilde şerit kesiyoruz.
Sütlü karşımdan sürüyoruz, peynirimiz den koyup muska şeklinde sarıyoruz.
Tüm yufkalar için aynı işlemi yapıyoruz.
Süzgecin içine dizip musluğun altına tutuyoruz,sonra süzülmeye bırakıp poşetliyoruz ve buzluğa atıyoruz.
Pişirmek istediğimizde buzlu halde üstüne yumurta sarısı sürüp 200 derecede pişiriyoruz.
Teremyağlı Nazar Kurabiyesi
Teremyağlı Nazar Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
nişasta
sıvı yağ
teremyağ
margarin
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı nişasta
2 yumurta sarısı (beyazı üzerine sürülecek)
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Önce teremyağımızı bir tavada eritelim. Soğusun.
Yoğuracağımız kaba 2 yumurta sarısını, tozşekeri, kabartma tozunu koyalım.
Kabartma tozunun üzerine 2 yemek kaşığı sirke döküp kabartalım.
Hemen üzerine soğumuş teremyağını ekleyelim.
1 çay bardağı sıvı yağı ve nişastayı ekleyip karıştıralım.
Azar azar unu ekleyip kulak memesinden biraz sert bir hamur yoğuralım.
Cevizden biraz büyük parçalar koparıp elimizde yuvarlayıp, üzerini parmağımızla bastırıp göbek deliği şekli verelim.
Tepsiye dizip üzerine yumurta beyazı sürüp, 180* önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Benim kurabiyelerim 25 dakikada pişti.
30 adet kıyır kıyır ağızda dağılan kurabiyemde asla sirke kokusu yok. Emin olun. Deneyin göreceksiniz.
Sarı Mercimekli Salata
Sarı Mercimekli Salata? Sarı Mercimekli Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
dereotu
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
maydanoz
mercimek
mısır
nane
nar ekşisi
pul biber
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
2 adet kırmızı biber
Dere otu
Maydanoz
Nane
Taze soğan
Mısır
Kornişon turşu
SOS için
Yarım limonun suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Nar ekşisi
İsteğe göre pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimekleri suda haşlıyoruz.
10 dkda falan hazır oluyor.
Çok lapa olmadan almamız lazım. Güzelce süzüyoruz.
Yeşillikleri minik doğruyoruz.
Biberi turşuyu doğruyoruz.
Mısır’ı da ekleyerek hepsini karıştırıyoruz.
Sos malzemelerini de karıştırıp salataya ekleyip iyice harmanlıyoruz. Yemeye hazır,.
Kış İçin Erik Hoşafı
Kış İçin Erik Hoşafı? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
erik
şeker
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
İstediğiniz kadar erik
Yeteri kadar kavanoz
Şeker(her kavanoz için 1 yemek kaşığı)
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Erikleri yıkayıp dilimleyin.
Kavanoza doldurun.
Üzerine 1 yemek kaşığı şeker ve su ile doldurup ağzını sıkıca kapatın.
Bir tencereye kavanozları yerleştirin.
Yarısına kadar su doldurup orta ateşte 15 dk kaynatın.
Süre sonunda ocaktan alın.
Dilediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.
Güveçte Patates Püre
Güveçte Patates Püre? Güveçte Patates Püre Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
margarin
patates
süt
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 tane büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
İlk önce patateslerimi soyup yıkayıp haşlayalım. Haşlanan patatesleri ezip süt ve tereyağıyla karıştıralım. İsteğe göre tuz ve baharat ekleyelim.
En son olarak hazırladığımız püreyi fırın kaplarına eşit olarak paylaştıralım. Üstüne kaşarını ekleyip fırında 180 derecede kızarana kadar bekleyelim.
Otlu Krep
Her haliyle güzel olan krep tarifine bu kez biraz yeşillik katalım, kahvaltılarda da afiyetle yiyelim diye düşündük. Otlu krep tarifini denemeyen kalmasın!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: otlu
krep
Porsiyon: 20

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 su bardağı süt
2,5-3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 kase ayıklanmış maydanoz
2 yemek kaşığı ayıklanmış dereotu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Krep harcını hazırlamak için geniş bir kaseye yumurtaları kırın ve krema kıvamına gelinceye dek çırpın. Ardından sütü ekleyin ve karıştırın.
Unu azar azar ilave edin ve güzelce karıştırın. Kıvamının akışkan olduğuna emin olduktan sonra tuz, ayıklanmış dereotu ve maydanozunu ekleyin. Dilerseniz otları ince ince kıyın veya yaprak olarak ekleyin.
Malzemelerin birleşmesi için bir spatulayla karıştırın. Krep harcının akışkanlığını kontrol edin.
Tercihen yapışmaz bir tavaya çok az yap ekleyip ısıtın. tava ısındıktan sonra bir kepçe yardımıyla karışımdan alarak tavaya dökün ve tavaya güzelce yaydırın. Ne kadar ince olursa, krep için o kadar iyi olacaktır.
Krebin her iki tarafını da güzelce pişirin. Toplamda yaklaşık 2,5 dakika 20 cm çapında bir krebin pişmesi için yeterli olacaktır. Krep harcınız bitene dek aynı işlemi uygulamaya devam edin.
Dilerseniz sıcakken dilerseniz ılıkken servis edin. Afiyetler olsun! Üzerine veya içine peynir koyarak sarabilir, peynirli otlu krep gibi de tüketebilirsiniz:)
Üzeri Bezeli Bademli Kurabiye
Üzeri Bezeli Bademli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
file badem
badem
şeker
su
tereyağı
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3,5 çay bardağı un (250gr un)
150 gram tereyağı
Yarım çay bardağı şeker (50 gram şeker)
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı soğuk su
Yarım çay bardağı damla çikolata
2 yumurta akı
Yarım çay bardağı file badem

Hazırlanışı:
Tereyağı soğuk olarak unun içine kare kare kesilip una yedirilir.
Diğer malzemelerde eklenerek üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında 1 saat bekletilir.
Hamurun bekleme saatinin dolmasına 10 dakika kala yumurta beyazı mikser yardımı ile köpük haline getirilir.
Şeker yavaş yavaş eklenerek 3-4 dakika çırpınıp beze harcı buzdolabına kaldırılır.
Hazır olan kurabiye hamuru merdane yardımı ile tezgahta yarım santim kalınlığında açılır.
3-4 santim çapında bir bardak veya kalıp yardımı ile daireler kesilerek kağıt serili tepsiye dizilir.
Hazır olan beze kurabiyelerin tam ortasına 1 tatlı kaşığı kadar konur.
Bezenin üzerine file badem konur.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırının orta kısmında yaklaşık 9-10 dakika pişirilir.
Çikolatalı Portakallı Kek
Çikolatalı Portakallı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
sıvı krema
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
200ml kutu krema
80 gr bitter veya sütlü çikolata

Hazırlanışı:
İlk önce Ganajı Hazırlayın bir kutu kremayı küçük bir tencerede ısıtın kaynamaya başlayınca altını kısıp biter çikolata veya sütlü çikolatayı ekleyin.
Çikolata eriyene kadar karıştırın Sonra altını kapatın. Geniş bir kapta yumurtayı ve şekeri beyazlayana kadar çırpın.
Üzerine sütü sıvı yağını vanilya, un, kakao ve portakal rendesi ekleyin iyice çırpın sonra kabartmaz tozunu ekleyip çırpın.
Kelepçeli kalıp da veya borcama hafif dibini yağlayıp kek hamurunu aktarın. 180°’de yaklaşık 30 35 dakika pişirin.
Ortasına bir bıçakla kontrol edin bıçak kuru geliyorsa pişmiş demektir. Fırından alıp ılımaya bırakın bir kaç yerine çatal saplayın ve hazırladığımız ganajın üzerine dökün isteye göre süsleyebilirsiniz
Pancar Turşusu (Sivas Dal Turşusu)
Pancar Turşusu (Sivas Dal Turşusu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
limon
limon tuzu
tuz
pancar
pul biber
sarımsak
sirke
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo yeşil yapraklarından temizlenip yıkanmış pancar sapı
4 litre su
1 yemek kaşığı limon tuzu
5 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pul biber
1 baş sarımsak
1 bardak sirke
2 kalın halka limon

Hazırlanışı:
Derin bir tencerede 4 lt su kaynatılır.
Kaynayan suyun içine limon tuzu eklenir.
Ardından yeşil yapraklarından temizlenip yıkanmış pancar sapları eklenir ve yaklaşık 10 dk kadar haşlanır. (Haşlama süresi pancar saplarının kalınlığı yada inceliğine göre değişir.
İnce dallar 7-8 dk haşlansa yeterli)
Haşlanıp yumuşayan pancarlar buzlu soğuk suya alınır.
Orda soğuduktan sonra kevgire alınır ve üzerine 5 yemek kaşığı kaya tuzu eklenip harmanlanır.
Kevgirde 1 gece kara suyu akıncaya kadar bekler.
Bu işlem yapılmadan turşu kavanoza konulursa kararma olur ve hoş bir görüntü olmaz.
Pul biber ve 1 bas soyulmuş sarımsak havanda ezilir.
Bu turşumuzun sosu oluyor.
Bir gece kevgirde suyunu çeken pancar dallarına sos elenip bir güzel harmanlanır.
Cam kavonozun dibine bir halka limon bırakılır.
Ardından turşu kavanoza basılır ve üzerine 1 bardak sirke ve turşunun üzerini aşıncaya kadar su eklenir.
İkinci limon halkasında turşunun üzerine konulup kapak sıkıca kapatılır. (Biz turşu suyu olarak hazır su yada kaynatılıp soğutulmuş su kullanırız. Aksi taktirde hangi turşu olursa olsun erime ve erken bozulma durumu yaşanabilir. )
Turşumuz 3 hafta sonra yemeye hazır hale gelecektir.
Dal turşusu tursu çeşitleri içinden ayrı bir lezzet sahip bir turşudur. Özellikle kış aylarında Sivas sofralarının kesinlikle vazgeçilmez bir lezzetidir. Deneyeceklere şimdiden.