mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bol Köpüklü Kahve
Bol Köpüklü Kahve? Bol Köpüklü Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
nescafe
şeker
su
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı nescafe
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıcak su
2 bardak süt

Hazırlanışı:
Şeker su ve kahveyi robot ister mikserle iyice köpük köpük olana kadar çırpılır.
Servis edeceğiniz bardağa paylaştırıp sütü kaynatalım ve bardağa yavaş yavaş dökelim ve hafif karıştıralım ve.
Sebzeli Tavuk Fileto Sarma
Sebzeli Tavuk Fileto Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates salçası
kabak
kapya biber
karabiber
kimyon
kuru nane
patates
patlıcan
pul biber
tavuk fileto
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet tavuk fileto
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet patates
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
1 su bardağı zeytinyağı (Kızartma için)
1 çay bardağı zeytinyağı sosu için
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pulbiber
6 tane Kürdan (Filetolari alttan birbirine tutturmak için)

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzelerimizi uzun ince doğruyoruz(görselde olduğu gibi) daha sonra zeytinyağda kızartıyoruz kızartma işlemi sadece 2- 3 dakika sürecek amacımız kızartma değil.Sebzeleri hem tatlandırma hem de fileto içinde pişmesi olasılığını güçlendirme)
Filetolarımızı 3 -4 saat önceden sütlü zeytinyağılı sosta bekletiyoruz dolapta.
Ve filetolarımızın içine 1 er 2 ser sebzelerimizden koyup sarıyoruz.
Alttan unutmamak şartıyla kürdanlarımızı sabitliyoruz. (aman unutulmasın üstten de yapabilirsiniz ancak ben kürdanların görünmesini istemedim.
Filetolarımızı sardıktan sonra borcama yerleştiriyoruz.
Salça sosumuzu üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
Sütlü sostan kalanları tepsimize dökebiliriz.
Çok yakışıyor. 170 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Üzerine kaşar peyniriyle görsel şölen yapabiliriz.
Ben kaşar peynirden sonra fırına vermedim sıcağıyla diri kalmasını istedim peynirlerimin. Çok sevdiğim bir tarif. Umarım beğenirsiniz yanına da mis gibi bulgur pilavı:):) ohh. sevgilerle.
Üç Renkli Salata
Üç Renkli Salata? Üç Renkli Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
havuç
limon
marul
mor lahana turşusu
turşu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet marul
2 adet havuç
1 su bardağı mor lahana turşusu
Veya mor lahanayı kıyıyoruz
3 adet domates
1 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Marulu yıkıyoruz ince ince kıyıyoruz.
Havuçları yıkıyoruz rendeliyoruz.
Mor lahanayı ince ince kıyıyoruz.
Domatesi doğrayıp onuda koyuyoruz.
Önce marulu koyuyoruz.
Sonra mor lahanayı sonra marul
Sonra havuç koyuyoruz.Üzerine limonu sıkıyoruz tuzunu atıyoruz ve zeytinyağını üzerine gezdiriyoruz
Portakal Aromalı Hoşaf
Portakal Aromalı Hoşaf? bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
elma
karanfil
kuru erik
erik
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
limon tuzu
tuz
portakal
su
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı kuru kayısı
1 portakal
1/2 (yarım) çay bardağı kuru üzüm
1 avuç kuru erik (isteğe bağlı)
1 avuç kurutulmuş elma (isteğe bağlı)
1 küçük kase toz şeker
4-5 karanfil yada çubuk tarçın (isteğe bağlı)
3 litre su
2 tane limon tuzu

Hazırlanışı:
Üzümü ve elma kurusunu iyice yıkadıktan sonra su ile kaynamaya bırakın.
Üzümler şişmeye yakın (yaklaşık 8-10 dakika da pişiyor) kuru kayısıyı ve kuru eriği ekleyin.
Şekerini (eksiltip artırabilirsiniz) ekleyip tadını kontrol edin.
Limon tuzunu ve 1 adet sıkılmış portakalın suyunu ekleyin.
1 taşım daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakın.
İsterseniz şeftali, vişne gibi meyvelerin suyunu da kullanabilirsiniz.
Çikolatalı Saray Helvası
Çikolatalı Saray Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Ocak
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
hindistan cevizi
margarin
pudra şekeri
tereyağı
toz antep fıstığı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram margarin yada tereyağ
1 su bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
100 gram çikolata
Toz antep fıstığı yada hindistan cevizi (Arzunuza göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle bir cezvede yağımızı eritiyoruz. Geniş yapışmaz bir tavada unu kısık ateşte rengi döndürülmeden 15 dakika kavuruyoruz (Kokusu gitsin diye)
Kavurduktan sonra üzere erittiğimiz yağımızı döküyoruz 3-4 dakika daha karıştırıp şekerimizi ve vanilyamızı ekliyoruz. Şeker ve vanilyayı ekledikten sonra 2-3 dakika daha kavuruyoruz (Dokusu ıslak deniz kumu gibi olacak)
Daha sonra küçük borcamın altına yağlı kağıt serip kavrulan unu döküyoruz. Bardak yardımı ile borcama basıyoruz. Dilimleyip dolaba kaldırıyoruz. 4-5 saat dolapta bekletiyoruz. Helvalarımız dolapta beklerken çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz.
Dolapta bekleyip soğuyan helvalarımızı istediğimiz şekilde erittiğimiz çikolatamıza bandırıyoruz ve tekrar donması için dolaba alıyoruz (Ben yarısını çikolataya bandırdım siz arzunuza göre tamanıda çikolataya bandırabilirsiniz)
Donan helvalarımızı istediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden.
Bal Kabağı Püresi
Minik gurmelerin ilk adımlarında onların yanında olacak nefis mi nefis bal kabağı püresi tarifiyle karşınızdayız. Ağızlarının tadı hep yerinde olsun.
Kategori: Bebek
Etiketler: bal
kabağı
püresi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 ince dilim bal kabağı
3/4 su bardağı içme suyu

Hazırlanışı:
Bir tencereye içme suyu doldurun, üstüne temiz bir rende ya da buharda pişirme aparatı koyun ve kaynamaya bırakın.
Bal kabaklarının kabuklarını soyun ve ince ince dilimledikten sonra tencerenin üstüne koyduğunuz rendenin ya da buharda pişirme aparatının üstüne yerleştirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve yaklaşık 15 dakika, kabaklar iyice yumuşayana dek buharda pişirin.
Buharda pişmiş olan balkabaklarını bir kaseye alın ve bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin.
Bal kabağı püresi ılıklaştıktan sonra servis edin.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
maya
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket maya
3 kaşık yoğurt
2 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üzerine
Aldığı kadar un
1 bardak haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağı
1 bardak tahin
Yarım bardak şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğuralım.
Maya ve yoğurt kaba alıyoruz ve tuz şeker ılık suyu,yumurtayı,koyalım. Unla yoğuralım.
Güzel bir hamur elde edelim ve dinlelenmesini bekleyelim.
Sonra içine sürmek için bir kaba haşhaş tahin ve şekeri karıştıralım.
Sıvı yağ da ekleyelim ve hazırlayalım.
Sonra hamurları 6 bezeye ayıralım ve bir tanesine servis tabağı kadar açalım.
Üzerine sostan sürelim ve sonra bir beze daha açıp üzerine koyalım.
Aynı şekilde sostan sürelim hepsini öyle devam edelim.
En üst katına sürmeyelim.
Sonra bıçakla yaptığımız hamurları ikiye bölelim. Yarım ay şeklinde.
Sonra bıçakla 3 parmak boyutu da kesip kıvıralım. Hepsini öyle yapıp tepsiye dizelim.
Üzerine artan yumurtanın sarısını sürelim ve 200 derecede pişirelim.
Haşhaşlı Lokumlar
Haşhaşlı Lokumlar? Haşhaşlı Lokumlar Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
4, 5 su bardağı un
1/2 (yarım) çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2 çay bardağı haşhaş
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine şeker, su, süt ve kuru mayayı koyun. Güzelce karıştırın.
Ardından unu eleyerek harcın içerisine azar azar ilave ederek karıştırın. Tuzunu da ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamurun üzerini nemli bir bez ya da streç filmle örtün. Oda sıcaklığında 40 dakika mayalandırın.
İç harcı için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştırın.
Hamuru iki eşit bezeye bölün. Bezeleri açın ve içine haşhaşlı harcı bir güzel yayın. Ardından rulo şekline getirin ve iki parmak kalınlığında kesin.
Yağlanmış kelepçeli kek kalıbını içerisine dizin. Üzerine yumurta beyazını fırça yardımıyla sürün. 10 dakika bu şekilde mayalandırın.
180 derecede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Renkli Karışık Salatam
Renkli Karışık Salatam? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz lahana
lahana
dereotu
havuç
kapya biber
biber
kıvırcık
limon
marul
maydanoz
mısır
mor lahana
salatalık
tuz
yaprak
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1/8 beyaz lahana
4 yaprak kıvırcık marul
Küçük bir demet maydanoz
3-4 dal dereotu
Mor lahana
1 havuç
1 salatalık
1 kırmızı kapya biber
4 dal yeşil soğan
1 kutu mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
Havuç ve mor lahana hariç tüm malzemeler ince olacak şekilde doğranır.
Havuç ve bir miktar mor lahana rendelenir.
Salatanın içine bir kutu mısır ilave edilir.
En son zeytinyağı, tuz ve bir limonun suyu ilave edilip karıştırılır ve salata tabağına alınarak servis edilir.
Kakaolu Saray Sarma
Kakaolu Saray Sarma? Binlerce kişinin defterindeki Kakaolu Saray Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kakao
kakaolu bisküvi
krem şanti
krema
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt (200ml bardak ile 5 bardak )
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya şekeri
50 gram tereyağ (bir dolu yemek kaşığı)
1 paket kakaolu bisküvi 1 poşet kremşanti
1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
1 paket krema
1 paket beyaz çikolata (70 gram )

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvileri toz haline getirin.
Daha sonra büyük boy fırın tepsisine toz haline getirilmiş bisküvileri serpin, her yerine gelecek şekilde dağıtıp düzleyin.
Hepsi uygun tencereye un, şeker ve kakao alınır, hepsi birlikte karıştırılır.
Daha sonra azar aza süt ekleyerek aynı zamanda çırpmaya başlayın bu şekilde topaklanma olmaz.
Kısık ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
Dibinin tutmaması ve kıvamın düzgün olması için sürekli karıştırmak çok önemli.
Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelen karışım göz göz olduğunda az daha pişirin.
Sonra içersine tereyağ ve vanilyayı ekleyip ocaktan alın.
Tereyağ tamamen eriyene kadar karıştırın.
Daha önce hazırladığımız tepsiye sıcak muhallebi dökülerek yayılır.
Her yeri eşit olacak şekilde spatula yardımıyla düzleştirilir.
Tepsiye yayılan muhallebi 1 saat soğumaya bırakılır.
Daha sonra krema ve çikolata eritilir soğutulur.
Sütle çırpılmış krem şantiyle karıştırılır.
Dinlendirilen muhallebinin üzerine her yerine eşit şekilde yayılır.
Tekrar 2 saat dinlendirilir.
İyice dinlenen ve soğuyan muhallebi uzunlamasına ortadan 2’ye kesilir.
Kalan bölümler dilimlere ayrılır.
Daha sonra rulo şeklinde sarılıp, servis tabağına alınır.

Besin değerleri: calories: 324
Karbonhidrat(g): 39
Protein(g): 5
Yağ(g): 17
Lif(g): 0.59
Kolesterol(mg): 12.7
Sodyum(mg): 56.1625
Potasyum(mg): 209.58
Kalsiyum(mg): 141.26
Vitamin A(iu): 193.79
Vitamin C(mg): 1.02
Demir(mg): 0.47
kcal: 324
Tam Ölçülü Terbiyeli İşkembe Çorbası
Tam Ölçülü Terbiyeli İşkembe Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
kırmızı biber
biber
kuzu işkembe
limon
salça
sarımsak
sirke
tereyağı
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo dana veya kuzu işkembe (Migrosta temizlenmiş şekilde satılıyor)
4 kaşık yoğurt
1 yumurta sarısı
1 adet limon
3, 4 yemek kaşığı sirke
2 baş sarımsak
3 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı biber
1 yemek kaşığı kadar salça

Hazırlanışı:
Önce düdüklüde sirkeli suda kare kare doğradığımız işkembeyi 30-40 dakika kaynatıyoruz.
Başka bi tencerede yarısına kadar su doldurup kaynamasını bekliyoruz.
Kaynayınca terbiye malzemelerinin hepsini bi kapta çırpıp kaynayan suya iyice karıştırarak ekliyoruz. d
Daha sonra düdüklüde pişen işkembenin suyunu süzüp tencereye ekliyoruz.
En son sosunu da yapıp üzerine ekliyoruz ve harika işkembe çorbamız hazır:) yanında sirke limon ve sarımsakla ikram ediyoruz.
Kereviz Yaprağı Çorbası
Kereviz Yaprağı Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulyon
et suyu
havuç
kereviz sapı
patates
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1-2 adet kereviz sapları ve yaprakları
1 patates
1 havuç
3-4 kaşık yoğurt
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1-2 su bardağı et suyu veya bulyon
Tuz
Yeterince su

Hazırlanışı:
Kereviz sapı ve yaprakları iyice yıkadıktan sonra ince ince doğranır.
Havuç ve patates rendelenir.
Kereviz sapı ve yaprakları tereyağ ile kavrulur.
Rendelenmiş patates ve havuç eklenir yaklaşık 5 dakika karıştırılarak kavrulur.
Et suyu ve su eklenerek malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Yoğurt, un ve yumurta iyice çırpılır.
Çorbanın suyundan alınarak ılıştırılır ve çorbaya eklenir.
Bir taşım kaynattıktan sonra tuzunu ve suyunu ayarlayıp, sıcak olarak servis ediyoruz.
Ispanaklı Yaș Pasta
Ispanaklı Yaș Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Yaș Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak
ıspanak püresi
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi ( yarım demet yapraksız ıspanak hașlayıp rondodan geçirin)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,2,5 su bardağı un kontrollü ekleyin
3,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nișasta
1 paket sade krem șanti

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine yumurta ve toz şekeri ekleyip köpürene kadar mikserle çırpalım.
Sıvı yağ ekleyip tekrar çırpalım.
Un, vanilya, kabartma tozunu ekleyip tekrar karıștıralım.
Son olarak bir su bardağı ıspanak püresini ekleyip karıştıralım.
Fırın tepsisinde yapacaksanız altına yağlı kağıt serin kek kalıbında yapacaksanız sıvı yağ ile yağlayıp harcı dökün.
180 dereceli fırında 20 -25 dk pişirelim.
Krema için vanilya, krem șanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp koyulașana kadar karıștırarak orta ateşte pişirelim.
Ocağın altını kapatıp vanilyayı ve krem șantiyi ekleyip mikserle çırpalım.
Soğuyan kekimizi kesme aparatıyla veya iple ikiye bölelim.
Ortasına kremanın yarısını koyalım kekin diğer yarısını üzerine kapatalım.
Kalan kremayı üzerine gezdirelim üzerini çam fıstığı veya ceviz fındık içiyle süsleyelim.
Elmalı Rulo Pasta
Elmalı Rulo Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Elmalı Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata
elma
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
6-7 adet elma
1 çay bardağı iri ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri
Çikolata veya kramel sos, fındık, ceviz

Hazırlanışı:
Önce elmalar yıkanıp rendelenir ve şekerle birlikte elmaların suyu çekene kadar pişirilir.
Üzerine ceviz ve tarçın eklenir.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir elmalı harç dökülerek yayılır.
Yumurta ve şeker iyice çırpılır kalan diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır.
Elmalı harcın üzerine dökülerek üzeri kapatılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkan elmalı pastayı, başka fırın tepsisine yağlı kağıt serip elmalı taraf üste gelecek şekilde ters yüz edilir.
Henüz sıcakken rulo yapılır.
Yarım saat dinlendirilir kağıdından ayırarak tekrar rulo yapılır.
Üzerine pudra şekeri elenir isteğe göre karamel, çikolata sosu üzerine dökülerek ceviz veya fındıkla süslenir servise dilimleyerek sunulur.
Fırında Galeta Unlu Tavuk
Fırında Galeta Unlu Tavuk? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çay
galeta unu
un
karabiber
kekik
köri
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tavuk gögsü
1 yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardagı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Pul biber
Köri
Kekik
Tuz
Galeta unu

Hazırlanışı:
Göğüs etini doğrayalım(Ben irice kestim).
Karıştırma kabına yumurta, rendelenmiş sarımsak, biber salçası sıvı yağ, baharatlar ve tuzu alıp karıştıralım.
İçine doğranmış tavuk etini ilave edip iyice karıştıralım.
Üzerini kapatıp dolapta iki saat dinlendirelim.
Tavuk parçalarını tek tek galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Zeytinyağlı Ispanak Çorbası
Zeytinyağlı Ispanak Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
galeta unu
un
ıspanak
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
1 adet sarımsak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Su, tuz,karabiber, pulbiber, kimyon
Yarım kilo kıyma
Galeta unu
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı ve diğer malzemeleri bir kaba koyup yoğuralım.
Misket gibi yuvarlayalım.
Ispanakları da iyice önceden yıkayıp doğrayalım.
Bir tencerenin içerisine yağı soğanı ve sarımsağı ekleyip soteleyelim.
Salçamızı da ekleyip karıştıralım baharatları da içerisine atalım ıspanakları da ekleyip karıştıralım.
Ispanakların sönmesi lazım. Üzerine de su ekleyip karıştıralım. Su kaynayınca içerisine köfteleri de atıp köfteler pişince afiyetle yiyebilirsiniz.
Pastalar İçin Nar Sosu
Pastalar İçin Nar Sosu? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
nar
nişasta
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane orta boy nar
1 yemek kaşığı nişasta
125 gr şeker

Hazırlanışı:
Önce narı sıktım. Bir su bardağı tam ölçü çıktı.
Daha sonra şeker ve nişastayı ekleyip derin bir tavada orta ateşte pişirdim.
Kaynayınca ocağın altını kıstım.
2 dk daha piştikten sonra ocaktan aldım.
Soğuyunca pastalarda meyve sosu olarak kullandım.
Tepsi Oruğu
Hatay mutfağının enfes lezzetlerinden biri olan Tepsi Oruğu tarifi, içli köftenin fırında pişirilerek hazırlanan pratik bir versiyonudur. Oldukça leziz.
Kategori: Köfte
Etiketler: tepsi
oruğu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
3 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
400 gram kıyma
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tepsi oruğu için patatesleri haşlayıp ezin bir kenara alın. Soğanı yemeklik doğrayıp tavada kavurun.
Bulguru bir kaba alın. Üzerine sıcak su ekleyip karıştırın. Ağzını kapatıp şişmesi için kenara alın.
Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçayı da ekleyip kavurun.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış ceviz baharat ve tuzu ekleyin.
Şişen bulgurun üzerine yumurta, salça, un, tuz ve baharatları da ekleyip yoğurun. Yoğururken 2-3 yemek kaşığı kadar su da ilave edin.
Harcı ikiye bölün. Borcamı yağlayın. Harçtan parçalar koparıp elimizi arada ıslatıp borcama yayın.
Üzerine kıymalı harcı yayın.
Dilimledikten sonra üzerine zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Piştikten sonra üzerine tereyağı sürüp servis edin. Tepsi oruğu hazırç.

Besin değerleri: calories: 700 kalori
Rulo Elmalı Kurabiye
Elmalı kurabiye başlı başına bir güzellik ancak küçük farklılarla hazırlanan hamurunu elma püreli iç harçla rulo şeklinde sarıp sarmalamaya ne dersiniz?
Kategori: Kurabiye
Etiketler: rulo
elmalı
kurabiye
Porsiyon: 24

Malzemeler:
100 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
4 yemek kaşığı yoğurt (suyu süzdürülmüş)
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
4,5-5 su bardağı un
3 adet orta boy elma
4 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Birazdan içleri pişerken fışkırana kadar dolacak olan kurabiyelerin iç harcını hazırlamak için; kabuğunu soyduğunuz elmaları dört eşit parçaya böldükten sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın.
Elma dilimlerini rendenin ince kısmıyla rendeleyip tavaya alın. Esmer şeker ve ince çekilmiş ceviz içi ilavesiyle kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Son olarak tarçını ekleyin ve ocaktan alıp soğuması için bir kenarda bekletin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta ve pudra şekerini derin bir karıştırma kabına alın.
Elinizle karıştırdığınız malzemelere elenmiş kabartma tozu, taze sıkılmış limon suyu ve elenmiş unu azar azar ekledikten sonra yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Toparlanan hamuru üç eşit parçaya bölüp hafifçe unlanmış bir mutfak tezgahı üzerinde merdane yardımıyla yaklaşık 30 cm. çapında, yuvarlak şeklinde açın.
Açtığınız her bir hamur parçasını pizza dilimleyici ya da keskin bir bıçak yardımıyla sekiz eşit parçaya bölün.
Hamurların geniş kısımlarına pişirip soğuttuğunuz elmalı iç harçtan yayın. Her birini ileri doğru ittirerek rulo şeklinde sarın. Uç kısımlarını hafifçe bastırarak kapatın.
Rulo kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri hafif bir renk alana kadar pişirin.
Fırından alıp oda sıcaklığında soğuttuğunuz kurabiyeleri, üzerlerine pudra şekeri eledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.