mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Açma
Yumuşacık dokusuyla tel tel ayrılan hamuruyla bu açma tarifi kahvaltılarınızın favorisi olacak. İstediğiniz iç malzemesiyle hazırlayabilirsiniz.
Kategori: Poğaça
Etiketler: yumuşacık
açma
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2,5 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5-6 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase beyaz peynir
1 kase zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
Maya, süt ve şekeri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Maya erisin. Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamda bir hamur olacak. Hamur toparlanınca kapağını kapatıp mayalanmaya bırakın.
Yarım saat sonra hamuru havasını çıkarmak içim tekrar yoğurun. 12 beze elde edin. Her birini servis tabağı boyutunda açın. Yumuşak tereyağından bir çay kaşığı kadar alıp her yere yayın.
Peynirden serpiştirin ve kıvırarak rulo yapın. İki ucunu birleştirin. Videodan detaylı şekilde görebilirsiniz. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.
Fırın tepsisinde mayalanmaya bırakın. 30-40 dakika sonra pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam çörek otu vs serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede yarım saat pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Mükemmel Demleme Makarna (1 Tabak Asla Yetmeyecek)
Mükemmel Demleme Makarna (1 Tabak Asla Yetmeyecek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber
domates
makarna
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
1 adet küçük soğan
1 adet biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
Sarımsak
1 paket makarna

Hazırlanışı:
Patatesler kabukları soyulup, küçük küpler halinde doğranır. Tencereye sıvıya alınıp, patates hafif kızartılır.
Üzerine yemeklik doğranan soğan ve bir diş sarımsakla beraber biber eklenir. Bir kaç dakika daha kavrulur.
Daha sonra salça eklenip, bir dakika daha kavrulup, makarna eklenir.
Üzerine 4 su bardağı suda eklendikten sonra orta ateşte pişmeye bırakılır.
Suyunu çekince altı kapatılıp, 5 dakika dinlendirildikten sonra servis edilir. Şimdiden Defterinize ekleyip. takip etmeyi unutmayalım. Deneyenlerden fotoğraf bekliyorum
İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi)
İçli Börek (İçlik li Börek Sinop Yöresi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yufka
2 adet ıslanmamış yufka(yufkacınız dan isteyin)
3 baş kuru soğan
300 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)

Hazırlanışı:
Öncelikle ıslanmamış iki yufkayı bir ucundan başlayıp ince bir şekilde silindir şeklinde sardım.
Ortadan ikiye kestim incecik erişte şeklinde fotoğraftaki gibi kestim, böreğe ismi veren kısım bu geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağı aldım biraz ısıtıp kestiğim kuru yufkanın her tarafına yağı karıştırarak yedirdim.İçlik hazır.
Diğer tarafta kıymalı harç için yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı yarım çay bardağı sıvı yağda pembeştirdim baharat ve tuzunu ekledim.
Sos için yoğurt sıvı yağ birinin sarısını ayırdığım yumurtaları karıştırdım.
Yuvarlak yağlanmış tepsiye,birinci yufkayı kenarları dışa taşacak şekilde serdim.
Kıymalı harç ve kuru kesilmiş yufkayı (içlik) üçe bölerek böreği sermeye başladım.
Önce yağlanmış erişte (içlik),sonra kıymalı harçtan en son sostan üzerine gezdirdim fotoğraftaki gibi,.
Sonra ikinci ve üçüncü yufkayıda aynı şekilde harç sos ve içlikten paylaştırarak bitirdim.
Dışa taşan yufkayı tepsinin üstüne doğru kapattım.
Ayırdığım yumurta sarısından ve artan sostan sürdüm.
170 °fırında yaklaşık 30 dk. Üzeri kızarana kadar pişirdim.
Nar gibi kızarmış böregim pişmesi ve bitmesi bir oldu desem yeridir.Bu böreği sevmeyen çıkmadı.Köyümüzün meşhur böreğini denerseniz mutlaka benimle paylaşın.Deneyeceklere.Şimdiden kolay gelsin.
10 Dakikada Hazır Enfes Etsiz Çiğ Köfte
10 Dakikada Hazır Enfes Etsiz Çiğ Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
çiğ köfte baharatı
domates
ince bulgur
bulgur
isot
karabiber
limon suyu
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tatlı kırmızı biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı kaynamış su
3 yemek kaşığı karışık domates ve biber salçası
1 adet rendelenip suyu sıkılmış iri soğan
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 çay bardağı isot baharatı
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı çiğ köfte baharatı

Hazırlanışı:
Bulguru derin bi kabın içerisine dökelim.
Üzerine kaynamış suyu ekleyelim. 5 dakika dinlenmeye bırakalım.
Bu arada soğanı sarımsağı rendeleyelim. Bütün malzemeleri karıştırıp blender ile 5 dakika kadar çırpalım. Soğuyunca elinizle şekil verip servise hazır edebilirsiniz.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr (Yarım) margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 vanilya

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı ve pudra şekerini bir kaba alarak karıştırıyoruz.
Sonra nişasta ve vanilyayı ekliyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş unu ekleyerek hafif yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Avuç içi ile sekil verip önceden ısıttığımız 175″C fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Yumuşacık Ev Ekmeğim
Yumuşacık Ev Ekmeğim? Yumuşacık Ev Ekmeğim Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı un
1, 5 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak küçük bir kase içerisine maya, toz şeker ve yarım su bardağı ılık suyu ekleyip karıştıralım.
Yoğurma kabına Unu ve tuzu ekleyip harmanlayalım, ortasını açalım mayalı karışımımızı ekleyelim çatal yardımıyla karıştıralım, kalan bir bardak suyu ekleyelim ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim bu aşamada un gerekirse ekleyelim.
Hamurumuzun üzerini kapatalım en az 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzu pişireceğimiz yağlı kağıt serilmiş fırına dayanıklı kapaklı borcama alalım (isterseniz kapaklı farklı kap ta kullanabilirsiniz)
Üzerine hafif un serpelim, üstüne örtü ile kapatalım 30-45 dakika kadar borcam içerisinde dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurumuzun üzerine bıçak ile çizik atalım ve önceden 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika kapağı kapalı şekilde 30 dakika sonrasında kapağı açık 15 dakika daha kontrollü şekilde pişirelim.
Pişen ekmeğimizi tel üzerinde üzeri örtülü şekilde dinlenmeye bırakalım. İyice dinlenen ekmeğimizi afiyetle yiyelim Deneyecek olanlara
Peynirli Ve Patatesli Taco Çıtır Quesadılla (Videolu)
Peynirli Ve Patatesli Taco Çıtır Quesadılla (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
acı sos
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
mısır konservesi
mozzarella
parmesan
patates
pizza sosu
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tortilla
tuz
Porsiyon: 15

Malzemeler:
360 g patates (2 orta boy)
8 g parmesan peyniri (opsiyonel)
Karabiber
140 g soğan( 1 orta boy)
10g tereyağı ( 1 yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
3 g kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)
4 g köri (1 tepeleme dolu tatlı kaşığı)
2 yemek kaşığı su
10 adet 15cm tortilla
Mozzarella peyniri
Acı sos veya chili sos
Domatesli pizza sosu
2 yemek kaşığı konserve mısır

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın ve soğumaya bırakın.
Soğanı küp küp doğrayın ve kısık ateşte tereyağı ve sıvı yağ ilavesi ile şeffaf hale gelene dek kavurun.
Son olarak baharatları videodaki gibi ekleyip suyu ilave edin su buharlaşana dek kavurun ve ocaktan alın.
Patatesleri güzelce ezin ve peyniri, kavrulmuş soğanı, mısırı ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın ta ki videodaki kıvamı alana dek.
Tortilla ekmeğine önce acı sos döküp yüzeye yayın ve ardından domates sosunu da ekleyin, videodaki gibi rendelenmiş mozarella peynirinden yarısına koyun ardından patates püresinden yarısına koyun ve üzerine tekrar mozarella peyniri ekleyin videodaki adımları uygulayıp tortillayı kapatın ve içindeki patatesi bir kaşık yardımı ile düzeltin. Diğer tortillaları da aynı şekilde hazırlayın.
Hazırladığınız tacoları orta ateşte sıvı yağ ilavesi ile yüzeyleri kızarıncaya dek kızartın, üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcakken servis yapın.
Mercimek Çorbası (Ezo Gelin Usulü)
Mercimek Çorbası (Ezo Gelin Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kırmızı mercimek
mercimek
nane
patates
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
Sıvı yağ
1 adet küçük patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Nane

Hazırlanışı:
Önce soğanları kavurun patatesleri rendeleyin.
Mercimekleri yıkayın süzün.
Salçayı ekleyin mercimekleri ekleyin.
4 bardak su ekleyin kaynamaya bırakın.
Koyulaşırsa sıcak su ekleyin. Tuz ve nane ekleyin.
Urfa Usulü Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması
Urfa Usulü Kuru Biber Ve Kuru Patlıcan Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 baş sarımsak
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı toz şekeri
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
7-8 sap maydanoz
1 su bardağı sıcak su
1 adet limon
12 adet kuru patlıcan
30 adet kuru biber

Hazırlanışı:
Kuru patlıcan ve biberleri kaynayan suyun içine bırakalım. Beş dakika kaynatalım. Sonrası soğuk suyun içine alalım şoklayalım. Diriliği korunsun diye.
Tencereye yağları alalım.
Soğanları yemeklik doğrayalım, havandan geçirdiğimiz sarımsakları üzerine koyup kavuralım. Üzerine pirinçi ilave edip karıştıralım. Şekeri ve tuzu katıp üzerine yarım su bardağı sıcak su koyup beş dakika pişirelim. Ardından salçaları baharatları ve maydanozu koyalım ve 1 su bardağı sıcak suyu koyup ağzını kapatalım ve kısık ateşte suyunu çekene kadar yedi sekiz dakika pişirelim.
Parlıcan ve biberlerin içlerini birer parmak boşluk kalacaklar şekilde dolduralım.
Tencerenin dibine bir adet havucu halka halka kesip yerleştirelim. Zeytinyağlılara başka bir tat katıyor.
Önce patlıcanları üzerinede biberleri yerleştirelim.
2 su bardağı sıcak su koyalım.
Kaynayıncaya kadar hızlı ateşte kaynadıktan sonra en kısık ateşte 40 dk. Pişirelim.
Süre sonunda ocağı söndürelim ve üzerine bir adet limonun suyunu dökelim. Dolma demlendikten sonra servise hazır.
Patlıcan Musakka
Patlıcan Musakka? Patlıcan Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
karabiber
kimyon
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
1 adet sivri biber
2 adet orta boy patlıcan
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanlar halka halka doğranıp sıvı yağda kızartılır.
Patlıcanlar yuvarlak borcama dizilir.
Yarım çay bardağı sıvı yağın içine kıyma kavrulur.
Kıyma kavrulduktan sonra küp küp doğranmış soğan kıymanın içine katılır.
Soğan pembeleşince küp küp doğranmış biberler eklenir.
Biberler biraz kavrulunca küp küp doğranmış domatesler eklenir.
Biraz kavrulduktan sonra harcın altı kapatılır ve yarım çay bardağı su eklenir.
Kıymalı harç patlıcanların üzerine katılır.
200 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Erik Kompostosu
Erik Kompostosu? Erik Kompostosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
erik
kabuk tarçın
tarçın
kakule
karanfil
limon tuzu
tuz
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg olgunlaşmış erik
2 litre su
2 su bardağı toz şeker
1 kabuk tarçın
Birkaç karanfil
Çeyrek çay kaşığı limon tuzu
Birkaç kakule tohumu

Hazırlanışı:
Erikleri bölüp tencereye alıyoruz şekeri ve baharatları ekleyip kaynatıyoruz.
Erikler yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
Ocaktan alacağımıza yakın limon tuzunu ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp kompostomuzu süzgeçten geçiriyoruz.
Bu aşamada ezerek geçirin ki posası da suyuna karışsın.
Sürahilere alıp soğuyunca servis yapıyoruz
Izgarella Salata
Sadece birkaç dakika içerisinde sofrada yerini alacak, pek de doyurucu olacak. Hafifliğin en lezzeti hali için, karşınızda Izgarella Salata!
Kategori: Salata
Etiketler: izgarella
salata
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 parça Izgarella
1 büyük boy kase karışık yeşillik
4-5 adet kiraz domates
2 yemek kaşığı rendelenmiş havuç
7-8 dilim salatalık
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 dilim limon

Hazırlanışı:
Karışık yeşillikleri güzelce yıkayın ve kurulayın. Gelişigüzel kıyın veya elinizle minik parçalara ayırın.
Üzerine rendelenmiş havucu, ortadan ikiye kestiğiniz kiraz domatesleri, salatalık dilimlerini ekleyin.
Ayrı bir kaseye limonun suyunu sıkıp zeytinyağını ekleyin ve hafifçe çırpın. Salatanın üzerine gezdirip güzelce karıştırın.
Izgarella dilimlerini ikiye bölüp ızgarada iki tarafını da pişirin.
Salatanın üzerine Izgarella parçalarını yerleştirdikten sonra servis edin.!
Kahvaltılık Kavurma Tarifi (Videolu)
Kahvaltılık Kavurma Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kahvaltılık Tarifler
dana eti
içyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg kuzu ya da dana eti
300-400 gr iç yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Etleri yumuşayıp tel tel ayrılana kadar istet düdüklü tencerede isterseniz normal tencerede biraz tuz ilave ederek pişirin. Ayrı bir tencerede iç yağları eritin pişmiş etleri de üzerine ilave edin.
Et ve yağ tamamen karışınca damak tadınıza göre tuzunu ayarlayıp altını kapatın, bir kenara alın.
1. 5lt ilk pet şişenin ağzını kesin, etler soğuyup tan donmadan şişeye doldurun.
Aralarında boşluk kalmasın üzerine kaşıkla hafif bastırın. Üzerinin düz olması için de ağırlık yapsın diye bir kase koyup dolaba kaldırın 4-5saat tamamen soğuyup donmasını bekleyin.
Şişeyi kesip kavurmayı kalıp şeklinde çıkarıp kesin streçleyip dondurucuya kaldırın dilediğiniz zaman çıkartıp afiyetle yiyin
Karnabahar Yoğurtlusu (Karnabahar Mantısı)
Karnabahar Yoğurtlusu (Karnabahar Mantısı)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karnabahar
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Karnabahar ( istenilen kadar)
Zeytinyağı, tuz
Yarım çay bardağı su
Yoğurt
1 diş sarımsak
Süslemek için pul biber (istenilen baharatlarla tereyağı da yakılabilir. )

Hazırlanışı:
Karnabahar küçük küçük doğranır mantı büyüklüğünde tencereye konur zeytinyağı, tuz ve su ilave edilir.
Tencerenin ağzı kapatılır ve ara ara karıştırarak kavrulur.
Bir yandan sarımsaklı yoğurt hazırlanır ve pişen karnabahar ile buluşturulur.
Üstüne pul biber yada istenilen baharatlar konulabilir. İstenirse tereyağı da yakılabilir. Not: Diyetlerde rahatlıkla uygulanabilir. Bir öğün olacak şekilde yenebilir ben yapıyorum çok güzel oluyor tavsiye ederim
Menemen-i Şahane
Menemen-i Şahane? Menemen-i Şahane Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
sucuk
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Küp doğranmış 1- 2 avuç kadar sucuk
1 avuç kaşar peyniri
5 adet sivri biber
4 adet sulu Domates
2 yumurta
Yarım yemek kaşığı tereyağı
2 -3 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Sucukları küp şeklinde doğrayalım ve kaşar peyniri rendeleyelim.
Domatesleri soyup ince ince doğrayalım hazır edelim.
Tavaya yağları koyalım biberleri ince ince doğrayıp tavaya atalım 2- 3 dakika pişirelim.
Sucukları ekleyelim 1- 2 çevirip hazırladığımız domatesleri ekleyip,tuzunu ve karabiber atıp kapağı kapalı şekilde 5- 10 dakika kısık ateşte pişirelim.
En son kapağını açıp altının ateşini verelim.
Yumurtaları ekleyip kaşarın bi kısmını da ekleyip karıştıralım.
2 dakika kadar pişince üzerine kalan kaşarı serpip kapağını 1 dakikalık kapatalım.
Ocaktan alıp sıcak servis edelim.
Akıllı Tavşan Momo Pastası
Akıllı Tavşan Momo Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
muz
şeker
süt
tereyağı
un
vanilyalı pasta kreması
pasta kreması
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 yumurta
6 fincan şeker
6 fincan un
2 paket kabartma tozu
Tereyağ (Borcam yağlamak için)
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta (Mısır nişastası)
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gr beyaz çikolata (80 gr’lık 1 pakette yeterli olur)
2 paket Dr Otker vanilyalı pasta kreması
5 tane muz

Hazırlanışı:
3 yumurta ile 3 fincan şekeri en az 5 dk köpük köpük olana kadar çırptım.
Sonra 3 fincan un ve 1 pk kabartma tozu ekleyip 2 dk daha çırptım.
Hamuru tereyağ ile güzelce yağladığım yuvarlak borcama döküp 15dk pişirdim.
Aynı işlemi 2. Pasta keki için tekrarlayıp 2 adet pasta keki elde ettim. (ben kekleri 1 gün önceden pişirdim)
Ardından ara kremasını pişirdim. Bunun için un, nişasta ve şekeri tencereye alıp güzelce karıştırdım.
Yumarta sarısını ekledim. Sütü yavaş yavaş ekleyerek yumurta sarısını iyice incelttim.
Ardından muhallebiyi pişirdim. Altını kapatmadan 1 yemek kaşığı tereyağ ve beyaz çikolatayı ekleyip onlar eriyen kadar kısık ateşte çırptım.
Altını kapattıktan sonra üzeri kurumasın diye kapak kapatıp soğuttum.
1 paket Dr Otker sade pasta kremasını tarife göre hazırladım. Sonra 1 pk Dr Otker pasta kremasını daha tarife göre hazırlayıp gıda boyası ile mavi rengi verdim. (buz dolabında bekletelim)
Daha sonra 1. pasta kekini tepsiye aldım. Süt ile ıslatıp soğuyan ara kremasını üzerine yaydım.
Kremanın üzerine muz dilimleri koydum.
Üzerine 2. keki koyup onu da süt ile ıslattım.
Sonra pastanın tüm yüzeyini beyaz krema ile kapladım.
Üzerine pompası ile mavi kremayı yaydım.
Son olarak renkli çıktı alıp laminasyon (kimlik kaplama makinesi) ile kapladığım Momo’yu ortasına kondurdum. İşte resimli pastamız hazır. Hem kolay hemde gösterişli.
Pizza Rolls
Pizza sevenlere pizza rolls tarifi geldi. Nefis lezzetiyle en sevdiğiniz tariflerden biri olacak pizza rolls'u denemek için acele edin.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: pizza
rolls
Porsiyon: 12

Malzemeler:
500 gram un
325 mililitre ılık su
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı domates püresi
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı ketçap
100 gram mozzarella peyniri
20 dilim sucuk
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mayayı suya şeker ile beraber ekliyoruz. Aktive olması için 5 dakika bekliyoruz.
Unu geniş bir kaba alıp üzerine aktive olmuş mayayı ekliyoruz. Bir çatal yardımıyla artık karışamayacak hale gelene kadar karıştırıyoruz.
Önce kasesinde 5 dakika kadar yoğurup sonra hafif unlanmış tezgaha alıp 5dakika daha pürüzsüz ve esnek bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
Hamuru zeytinyağıyla yağlanmış bir kapta iki katına çıkana kadar mayalanması için bırakıyoruz.
Bu esnada domates sos için ketçap ve kekik hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp pişirmeye başlıyoruz. Kaynadıktan sonra yaklaşık 20dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
20 dakika sonunda altını kapatıp ketçap ve kekiği ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru bol unlanmış tezgahta büyük bir dikdörtgen olana kadar açıyoruz.
Üzerinin tamamına domates sosunu sürüyoruz.
Mozerellayı ekliyoruz. Üzerine çok ince dilimlenmiş yaklaşık 20 dilim sucuğu diziyoruz
Hamuru uzun kenarlarından içe doğru rulo olarak sarıyoruz. İki parmak kalınlığında hamuru kesiyoruz.
Tepsiye aralıklarla diziyoruz. En son üzerlerine zeytinyağı sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Yumurtasız Krem Karamel
Yumurta alerjisi olana, kokusunu sevmeyene enfes bir tarif geliyor. Karşınızda yumurtasız krem karamel tarifi.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: yumurtasız
krem
karamel
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
2 su bardağı sıvı krema
1 paket vanilin
4 tatlı kaşığı jelatin

Hazırlanışı:
1 su bardağı şekeri yarım bardak su ile bir tavada karamel rengini alana kadar eritin. Renk alan karameli sunum kaplarının tabanlarına paylaştırın.
Derin bir tencerede sütün yarısı,krema ve şekeri alın, kaynamaya bırakın.
Bu esnada kalan sütün içerisine toz jelatini ekleyip karıştırın ve 5 dakika bekletin. Hafifçe hacim alan jelatini kaynamakta olan karışıma aktarın ve güzelce karıştırın. Jelatin çözündükten sonra ocağı kapatıp vanilyayı ekleyin.
Karışımı sıcakken karamelli kaplara paylaştırın ve üzerindeki köpükleri aldıktan sonra buzdolabında en az 3 saat daha iyi bir sonuç almak içinse mümkünse bir gece dinlendirin.
Tatlınızı kaptan çıkarmak için kenarından düz bir bıçak ile hava aldırın ve ters çevirin. Eğer çıkmaz ise kabınızın alt kısmını 1 dk kadar sıcak suya tutabilirsiniz.
Şehriyeli Bulgurum
Şehriyeli Bulgurum? Şehriyeli Bulgurum Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
pilavlık bulgur
bulgur
şehriye
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 çay bardağı şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tavuk bulyon
3 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Şehriyelerimizi sıvıyağda kavuruyoruz ve rengi koyulaşınca bulgurlarımızı da ekleyip 2 dk kavuruyoruz.
Daha sonra bulyonumuzu 1 su bardağı suda eritip ilave ediyoruz.
Tuzumuzu ekleyip tereyağımızı da ekliyoruz ve diğer kalan suyumuzu da ilave ediyoruz.
Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çekince bir havlu kağıtla demlemeye bırakıyoruz.
Fesleğenli Pizza Margarita
Fesleğenli Pizza Margarita? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
pizza hamuru
taze fesleğen
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
( Pizza Hamuru ) Tarifi sayfamda var
3 adet rendelenmiş domatesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
8-10 adet fesleğen yaprağı

Hazırlanışı:
Domatesi zeytinyağı ile tavada suyunu çekinceye kadar pişirin, biraz tuz atıp karıştırın ve kıyıda bekletin.
Tepsiyi biraz zeytinyağı ile yağlayın, pizza hamurunu hafifçe unlayarak tepsi boyutunda açın.
Hamuru tepsiye yerleştirin üzerine domates sosunu sürün, fesleğen yapraklarını sosun üzerine yerleştirin.
Yaprakların üzerine kaşar peynirinin yarısını serpin, bu şekilde önceden ısıtılmış fırında 190 derece de 15 dakika fırınlayın.
Fırından çıkarın tekrar üzerine kalan peyniri serpin, 10 dakika daha pişirin, peyniri eridikten ve hamurun kıyıları hafifçe pembeleştikten sonra pizzanız pişmiştir.Yinede siz kendi fırınınızın ayarına göre pişirme yapabilirsiniz, afiyetler olsun.