mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı Makarna
Kıymalı Makarna? Kıymalı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
kıyma
makarna
salça
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
Göz kararı yağ

Hazırlanışı:
Makarnayı haşlıyoruz sürdürüyoruz.
Tencereye kıyma, salça ve yağ eklenip kavrulduktan sonra makarnayı döküyoruz karıştırıyoruz.
Kolay Kahvaltılık
Kolay Kahvaltılık? Kolay Kahvaltılık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
baharat
domates
kaşar peyniri
peynir
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet domates
2 yumurta
İsteğe göre baharat
Kaşar peyniri yada peynir

Hazırlanışı:
Domatesler yuvarlak doğranır pişirilir.
Üzerine yumurta ve kaşar eklenip pişirilip servis yapılır.
Kadayıflı Muhallebi (Kupta)
Kadayıflı Muhallebi (Kupta)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yaş kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 7

Malzemeler:
350 gram yaş kadayıf
4 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı ceviz
1 paket süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gram margarin
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Kadayıflarımızı ve tereyağını teflon tavaya alalım istediğiniz kadar kavuralım.
Kavurma işlemini bitirdikten sonra cevizimizi katalım ve bir köşeye soğumaya bırakalım
Bir tavaya bir bardak unumuzu alarak 7 – 8 dakika kokusu çıkıncaya kadar kavuralım rengi değişmesin dikkat
Ocağa bir tencereye bir paket sütü soğuk kavrulmuş unumuzu nişastayı ve şekeri koyarak karıştıralım.
Altı kısık ateşte koyulaşınca kaynayınca ocaktan alalım tereyağını ekleyelim bir köşeye hafif soğumaya bırakalım
1 paket krem şantiyi bir bardak süt ile çırpalım muhallebinin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra krem şantiyi ve vanilyayı ekleyelim.
Cevizli kadayıfımızı ikiye ayıralım kupalarımızın dibine bir kısmını yerleştirin.
Üstüne muhallebisini ekleyelim ve yine cevizli kadayıftan koyalım üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben bir şey tercih etmedim.
Pastane Usulü Sütlaç
Pastane usulü sütlaç tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizi.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: pastane
usulü
sütlaç
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 kilogram süt
500 gram toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1/2 su bardağı pirinç
1 paket vanilya
1 kase fındık içi

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinç yıkanır ve haşlanır. Sütü uygun bir tencereye alıp şekeri de ekleyelim. Kısık ateşte kaynamaya alalım.
Diğer taraftan bir kaba yumurta, nişasta ve suyu alalım karıştıralım.
Kaynayan süte yavaş yavaş ekleyelim altını karıştırın ki tutmasın. Süt yoğunlaşacaktır.
Haşlanan pirinçlerin suyunu iyice süzdükten sonra onu da ekleyip karıştıralım ve en son vanilyayı ekleyip altını kapatalım.
Sütlacımızı dilediğiniz kaplara eşit ölçüde dolduralım. Derin bir fırın tepsisine dizelim.
Fırın tepsisine sıcak su ekleyip 200 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.
Oreo’lu Yaş Pasta
Oreo’lu Yaş Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakaolu puding
puding
pasta kreması
rulokat
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 yumurta
200 gr şeker
250 gr un
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1 paket bitter kakaolu puding
500 ml süt
Yarim çay bardağı antep fıstığı içi (Dövülmemiş)
1 paket kakaolu pastacı kreması
1 2 yemek kaşığı antep fıstığı (Üzerine serpmek için )
Yarım paket rulo kat

Hazırlanışı:
Pandispanya için, yumurta ve şeker kaba alınır. 10 dk boyunca çırpılır.
Vanilya eklenir tekrar çırpılır. 10 dk çırpmamızın nedeni yumurtayı güzelce 2 3 katına çıkarmak.
Krema kıvamına gelen yumurta ve şeker karışımına, un ve kabartma tozu elenerek eklenir. Bu aşamada mikser kullanılmayacak.
Çırpıcı ile yumurtaları çok söndürmeden karıştırılacak. Yağlanmış dibine pişirme kağıdı açılmış 26 -28 cm kek kalıbımıza karışımı döküp, önceden ısıtılmış fansız 170 derece fırında pandispanyamızı pişiriyoruz.
İlk 15 dk fırın kesinlikle açılmayacak. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Soğuyan pandispanya ikiye bölünür. Bir parçası tabağa alınır.
Hazırlanan puding ara kata dökülür üzerine tane fıstıklar eklenir ikinci kat kapatılır. Pastacı kreması hazırlanır. Pastanın üzerine yayılır.
Üst kenarlarına antep fıstığı dökülür.
Yanlara her birini ikiye böldüğümüz rulo katlar dizilir. Ben görsel amaçlı sarı iple tutturdum. Kullanmazsanız da sabit duruyorlar.
10 Dakikada Milföylü Kruvasan
10 Dakikada Milföylü Kruvasan? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
damla çikolata
çikolata
milföy hamuru
pekmez
sıvı yağ
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tane dikdörtgen milföy hamuru
4 tatlı kaşığı damla çikolata.
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pekmez ( yoksa önemli değil)

Hazırlanışı:
Öncelikle milföy hamurunu 10-15 dakika önceden buzluktan çıkartalım. Çok fazla dışarda bekletmeyelim.
Milföyleri uzunlamasına bir ucundan diğer ucuna çapraz keselim.
Geniş kısmının tam ortasını 2 cm kadar keselim.
Kestiğimiz kısmına yarım tatlı kaşığı kadar damla çikolata koyup, saralım ve uçlarını biraz kıvıralım. Diğerleri içinde aynı işlemi uygulayalım. Fotoğrafta göreceksiniz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirip, üzerine çırpılmış yumurta sarısını sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Çıkardıktan sonra 10 dakika dinlendirip pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz.
Beşamel Soslu Ispanaklı Tavuk
Beşamel Soslu Ispanaklı Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
ıspanak
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bütün kemiksiz tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo ıspanak
1 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet domates
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı kaşar peyniri (şart değil)

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanağı doğrayalım ve güzelce yıkayıp, süzgece alalım.
Kuru soğan ve biberi doğrayıp, tavaya alalım.
Üzerine yağ ekleyelim. Kavrulunca ıspanağı ekleyelim.
Suyunu salıp çekince, tuz ve pul biberi ekleyip ocaktan alalım.
Bütün tavuk göğsünü bıçakla ikiye ayıralım.
Bir parçasını, görüntülerde görüldüğü gibi bıçakla biraz açalım ve et dövücü ile inceltelim. Sert herhangi bir cisimle de olur.
Tavuğun her yerini tuzlayıp, fırın tepsisine alalım. Bütün hepsine aynı işlemi yapalım.
Tavukların içerisine ıspanak koyalım ve üzerini kapatalım.
Üzeri için domates rendeleyelim. Kekik, salça ve su ile karıştırıp, tavukların üzerine ekleyelim.
250°C fırında, tavuklar tamamen pişinceye kadar pişirelim.
Beşamel sosu için; yağ ve unu kavuralım.
Süt ilave edip, karıştıralım.
Göz göz olunca, tuz ve karabiber ekleyelim. Ocaktan alalım.
Pişen tavukları fırından alalım ve hemen beşamel sosu ekleyelim. Arzu ederseniz rendelenmiş kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz.
Tekrar fırına verelim ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcakken servis edelim.
Pandoro -İtalyan Lezzeti
Pandoro -İtalyan Lezzeti? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
beyaz un
un
kestane
limon kabuğu
pudra şekeri
su
tereyağı
toz şeker
vanilya
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
345gr yumuşak beyaz un
30gr oda ısısında su
12gr yaş maya
3 adet tam yumurta
1 adet yumurta sarısı
110 gr toz şeker
10gr bal (ben kestane balı kullandım)
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
125gr tereyağı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Ön mayalama: 45 gram un, 30 gram su, 5gr. yaş mayayı cam bir kasede yoğur ve streçleyip yanmayan fırın içinde 1 saat mayalanmaya bırak. 2 katına çıkacak.
1. Mayalanma; 90 ge. un daha ilave et, 20 gr. şeker, 1 adet yumurta, 7 gr. mayayı ilave edip unladığınız parmaklarınızla yoğurun.
Üzerine streç örtün ve yine yanmayan fırında 2 saat dinlendirin. 2 katına çıkacak.
2. Mayalanma; 210 ge. un, 90 gr. şeker, 10 gr. bal, 2 adet yumurta, 1 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilya, 1 limon kabuğu rendesini ilave edin ve unlanmış tezgahta yoğurun.
Ele yapışan yumuşacık oynak, elastik bir hamur olmalı.
Tezgahınızı tekrar unlayın ve elinizle kare bir hamur açın, yaklaşık 20x20cm ebatında.
Bu hamurun ortasına 125gr oda sıcaklığındaki tereyağınızı koyun ve hamuru bohça şeklinde kapatın.
Üzerinden oklavayla geçin ve hamuru ikiye katlayın. Tekrar açın ve hamuru bu değer 3 mektup gibi katlayın.
Orta boy cam kasenizi bolca tereyağlayın ve bu hamuru kaseye salın. Üzerini streçleyin 12-15 saat buzdolabında bekletin.
Hamuru açma; unlu tezgaha hamuru alın uzun kenarı size bakacak şekilde hamuru açın yaklaşık 35x20cm civarı bir hamur olacak.
Zarf gibi katlayın kaseye koyun, streçleyin buzdolabında 15dk bekletin.
Bu işlemi toplamda 3 kere yapın.
Hamura şekil verme; unlu tezgaha hamuru alın elinizle bohça şeklini verin ve tere yağlanmış veya yağlı kağıt ile kaplanmış kek kalıbınıza hamurun altı, kekin tabanına gelecek şekilde yerleştirin.
Streçleyin oda ısısında 4 saat dinlendirin.
Pişirme; önceden 150 derecede ısıttığınız fanlı fırının orta rafında 15dk üzeri açık pişirin. Daha da kabaracak.
Alüminyum folyo veya ıslatıp sıktığınız yağlı kağıtla üzerini örtün, fırını 120 dereceye getirin ve 40-45dk daha pişirin.
Pişince fırından çıkartın, üzerini temiz bir bezle örtün ve soğumaya bırakın.
Soğuyan keki servis tabağına salın, üzerine bolca pudra şekeri serpin.
Soğuk Algınlığı Öksürük İçin Birebir ( Doktorumdan Tavsiye )
Soğuk Algınlığı Öksürük İçin Birebir (Doktorumdan Tavsiye)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
bal
tarçın
toz zencefil
zerdeçal tozu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal

Hazırlanışı:
Balın içine bütün malzemelerimizi karıştırıp macun kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Her gün 1 çay kaşığı yutup üstüne muhakkak 1 su bardağı su içiyoruz. Vücudumuza daha iyi yayılmasını sağlıyor.
Karışık Kurulu Bulgur Pilavı
Karışık Kurulu Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates salçası
salça
karabiber
kuru patlıcan
patlıcan
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
kuş üzümü
sarımsak
su
tatlı biber salçası
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kuru patlıcan
4 adet kuru biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 avuç kuş üzümü
2 su bardağı bulgur
1 çorba kaşığı kadar domates salçası
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
4 su bardağı su
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı kuru reyhan

Hazırlanışı:
Yemeklik doğranan soğan ve ezilen sarımsak zeytinyağında kavrulur.
Rastgele şekilde irili ufaklı kırılan kutular tencereye alınır ve kavurmaya devam edilir.
Bulgur, salça, kuş üzümü ve baharatlar eklenir. Sıcak su ilave edilerek karıştırılır.
Kısık ateşte pişirilir. Kapak içine havlu kağıt yada örtü kapatarak demlenmeye bırakılır. Afiyetle
Köfteli Patates Topları
Köfteli Patates Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
domates
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan( rendelenmiş)
1 diş sarımsak
1 yumurta
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım su bardağı galeta unu
1 su bardağı bayat ekmek tozu
Yarım kilo patates
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
3 adet domates rendesi
Karabiber, tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Köfte için, malzemeleri bir kabın içine alıyoruz yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp bekletiyoruz.
Patatesleri soyup tuzunu ilave edip haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra süzüp bir kabın içine alıyoruz, tereyağını ilave edip eziyoruz,.
Soğuduktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alarak küçük toplar yapıyoruz,.
Domatesleri sıvı yağı ocağa alıp kaynatıyoruz sos haline getiriyoruz.
Tuzunu, baharatını ilave ediyoruz, fırın kabına döküyoruz.
Köfteleri kızartıp onlarıda tepsiye diziyoruz, patatesleri de ekliyoruz.
Üzerine kaşar peyniri ilave edip 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiyoruz. hepimize.
Kabaktan Alinazik
Yaz bitmeden taze kabaklarla mis gibi yoğurtlu hafif bir tarif. Kavrulmuş kıyma ve yoğurtlu kabağın muhteşem uyumunu çok seveceksiniz.
Kategori: Sebze
Etiketler: kabaktan
alinazik
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet kabak
1 çay bardağı haşlanmış mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase süzme yoğurt
2 yemek kaşığı yoğurt
1/4 bağ dereotu
150 gram kıyma
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kabakları güzelce yıkayıp yarım ay şeklinde doğrayalım.
Zeytinyağı koydığumuz tavada 10-15 dakika kabakları soteleyelim. Hafif yumuşayınca soğumaya bırakalım.
Yoğurtları bir kasede 1 çay kaşığı tuzla birlikte karıştıralım.
Yoğurdun içerisine doğranmış dereotu ve haşlanmış mısırı ekleyelim.
Kıymamızı küçük bir tavada tereyağı ile birlikte kavuralım. Üzerine tuz, karabiber, toz biber ve kimyonu ilave edelim.
Soğuyan kabaklarla yoğurtlu karışımı karıştıralım.
Üzerine kavrulmuş kıymayı ekleyelim.
Tavuk Levengi
Lezzeti şahane ve hazırlaması oldukça pratik bir tarifimiz var! Karşınızda: Tavuk levengi tarifi. Mutfağa hazırlıklar için buyurun.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuk
levengi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk
3 adet soğan
200 gram ceviz
1 yemek kaşığı tuz
1/2 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Soğanları blenderle küçültün ve suyunu sıkıp saklayın.
Cevizi blenderle küçültün ve soğanın üzerine ekleyin.
Üzerine karabiber, tuz, toz şeker, tereyağı ve 3 yemek kaşığı salça ekleyip karıştırın.
Tavukların içini ve dışını tuzlayıp karabiberleyin, iyice salçalayın. Sonra karışımla tavukların içini doldurun ve bir tepsiye koyun.
Kalan salçayı soğanın suyuna karıştırın ve tepsiye ekleyin.
190 derece önceden ısıtılmış fırında, üzeri nar gibi kızarana kadar (40-45 dakika) pişirin. Ara sıra çevirerek her tarafının kızarmasını sağlayın.
Yanına kazmaklı pilav çok yakışır, tepsinin dibindeki salaçalı-soğanlı sosu da servis etmeyi unutmayın.
Chicken Quesadilla
Chicken Quesadilla? Chicken Quesadilla Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
cheddar peyniri
peynir
karabiber
kaşar peyniri
kekik
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
tavuk kalça
tavuk eti
tereyağı
tortilla
toz biber
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet tortilla
2 adet tavuk kalça
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
1 kuru soğan
1 diş sarmısak
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 dilim cheddar peyniri
2 dilim kaşar peyniri
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
Karabiber
Sour cream
Joker sos

Hazırlanışı:
Tavuklar,tuz ve karabiber serpilerek sıvı yağda önlü arkalı olarak kızartılır. Bıçak yardımıyla incecik doğranır.
Soğan, sarmısak, kırmızı ve yeşil biber tereyağ eşliğinde sotelenir. Tavuklar ve bahartlar da eklenir.
Tortilla bir tanesi fırın tepsisine konulur. Ardından harcımız üstüne yayılır.
Peynirlerde eşit şekilde dizildikten sonra diğer tortilla ile kapatılır.
180 derece fırında 5 dakika tuıtularak peynirlerin erimesi sağlanır. Bu işlemi tavada önlü arkalı çevirerekte yapabilirsiniz.
Tortilla dilimlendikten sonra sour cream ve joker sos ile servise sunulur.
Rulo Börek (Misafirleriniz İçin Pratik)
Rulo Börek (Misafirleriniz İçin Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
yeşil biber
biber
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
2 adet yeşil biber
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
3 adet yufka üst üste tepsi boyutunda yuvarlak kesilir.
Ve 3 ayrı kat oluşur.
Her kata hazırlamış olduğumuz içi için patatesli harç konulur.
3 kat tamamlanınca rulo şeklinde dürülür.
Ve bıçakla parçalar kesilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve kaşar rendelenip konulur. 180 derece fırında 35 dakika pişirilir.
Doy Doy Krep
Doy Doy Krep? Doy Doy Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
kuru soğan
soğan
mantar
sıvı yağ
su
süt
tavuk pirzola
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 yumurta
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
4 adet büyük mantar
400 gr. kemiksiz tavuk pirzola
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı ketçap
Tuz, karabiber, kimyon, köri, tatlı kırmızı toz biber, kekik
1,5 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Krep için tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz. Güzelce çırpıyoruz. Isıttığımız az yağlanmış tavaya bir kepçe döküyoruz. Ve krepleri pişiriyoruz.
İç harcı için tavamıza zeytin yağını koyuyoruz. Soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğruyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Mantarları ince ince dilimleyip, ekliyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz. Tavuk etlerini julyen usulü doğrayıp, ekliyoruz. Sularını salıp, çekene kadar kavuruyoruz.
Ardından domates salçamızı ve julyen usulü doğranmış biberlerimizi ekleyip, kavurmaya devam ediyoruz. En son baharatları ekleyip, ketçabı koyuyoruz.
Biraz karıştırıp, suyu ekliyoruz. 5 dk yüksek ateşte çevirip, altını kapatıyoruz.
Kreplerin üzerine ikişer kaşık tavuklu harçtan koyup, dürüm şeklinde sarıyoruz. Hafif yağlanmış tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzeri için; bir tavada tereyağını eritiyoruz. Unumuzu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Sonra sütü ekleyip, karıştırıyoruz.
Kıvamını alınca tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırıp, altını kapatıyoruz. Kreplerin üzerine beşamel sosu döküp, önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyuyoruz. 20 dk pişiriyoruz. En son açıp, üzerine kaşar peynirini ekleyip, 15 dk daha pişiriyoruz. Üzeri kızarınca çıkarıp, servis ediyoruz.
Çabucak Dereotlu Maydanozlu Nefis Poğaça
Çabucak Dereotlu Maydanozlu Nefis Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım demet dereotu
Yarım demek maydanoz
1 adet kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
İstediğiniz çeşit bir peynir
Siyah zeytin

Hazırlanışı:
Dereotu ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
Üzerine 1 tam yumurtayı ve diğer yumurtanın sadece akını koyuyoruz.
Yoğurdu, yağı, tuzu ekleyip, bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyip, karıştırmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozunu da ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
İç harcımızı hazırlıyoruz. Peynirin içine zeytinleri ayıklayıp, karıştırıyoruz.
Hazırladığımız hamurdan ufak parçalar halinde alıp, avucumuzda yuvarlayıp açıyoruz ve hazırladığımız harcı içine koyup kapatıp, tepsiye diziyoruz.
İstediğiniz malzemeyi kullanıp, istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında, 20 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırında Balık
Fırında Balık? Fırında Balık Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
kekik
kuru soğan
soğan
limon
patates
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet çipura
1 adet kuru soğan
1 adet limon
1 adet patates (isteğe bağlı)
4 kaşık zeytinyağı
Tuz
Kekik

Hazırlanışı:
Balıkları yıkayıp üzerini çizelim.
Ayrı kapta yağ, tuz ve kekiği karıştırıp balığa iyice yedirelim.
Daha sonra doğranmış kuru soğan ve limonun bir kısmını arasına koyup yağlı kağıda yerleştirip kalan malzemeleri üzerine yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 200° derecelik fırına balıkları koyup 30 dakika pişirelim.
Çıtır Çıtır Burgu Baklava
Çıtır Çıtır Burgu Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çekilmiş ceviz
ceviz
limon suyu
şeker
su
tarçın
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
14 adet baklavalık yufka
8 yemek kaşığı tereyağı
İnce bir oklava ( ince herhangi düz bir değnek olabilir )
2 kase çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Yarım limondan biraz az limon suyu( çeyrek limonu sıkıp üstüne bir kaç damla daha ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti güzelce kaynatalım kaynamaya başladıktan 10-15 dakika sonra limonu ilave edip birkaç dakika daha kaynatalım ve kapatalım.
Güzelce soğusun soğuması için buzdolabına alabilirsiniz çünkü şerbetin soğuk olması gerekiyor.
Gelelim tatlıyı hazırlamaya.
Öncelikle tereyağını güzelce eritelim.
Ve üzerindeki köpükleri temizleyelim kullanmayalım yoksa tatlınızın üstünde yanıklar olabilir.
Her sarma için 2 adet baklava yufkası kullanacağız.
Yufkaları geniş olan kısımdan saracağız ona göre serelim.
Birinci yufkayı serelim erittiğimiz tereyağından bir fırça yardımıyla güzelce sürelim.
Daha sonra 2. Yufkayı serelim üstüne ve cevizli karışımdan üzerine serpelim.
Ama yufkanın bizden uzak olan kısmına serpmemeye özen gösterelim.
En son sardığımızda ceviz içi dökülmesin.
Güzelce ceviz içini serptikten sonra ince oklavamıza saralım ve sardıktan sonra iki elimizle ortaya doğru büzelim.
Daha sonra dikkatli bir şekilde yavaş yavaş oklavadan çıkartalım ve yağlanmış borcama dizelim.
Tüm işlemi bu şekilde yufkalara yapalım ve daha sonra tereyağını tüm sarılan yufkaların üstüne güzelce dökelim.
Eğer erittiğiniz tereyağı bitti ise biraz daha eritebilirsiniz sardıklarımızın üzerini güzelce tereyağı ile yağladıktan sonra 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.
Ben 30 dakika dedim ama herkesin fırın ayarı farklı olabiliyor.
Ben borcamda yaptığım için fırının ortasına değilde alt kısmına koydum altıda güzel kızarsın diye.
Güzelce kızarttıktan sonra tatlıyı fırından çıkaralım 8 dakika sonra soğumuş şerbeti üzerine dökelim.
Çıkarır çıkarmaz telefonunuza 8 dakikalık bir alarm kurabilirsiniz.
Şerbetini çekip güzelce dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Yumuşacık Mis Kokulu Açma
Yumuşacık Mis Kokulu Açma? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
instant maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağı
2 adet yumurta (sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant veya yaş maya
3 veya 4 büyüklüğüne göre haşlanmış patates (ezip hamurumuza ekliyoruz birlikte yoğuruyoruz)
Alabildiğince un
2 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık su ve sütle mayayı eritelim.
Sırayla diğer malzemeleri de ekleyip, hamurumuzu yoğuralım ve sıcak bir yerde mayalanmasını bekleyelim.
Hamurumuz kabarınca istediğiniz şekilde şekiller verip, yağlanmış tepsimize dizelim.
10-15 dakika kadar da tepside bekletelim.
Üzerine yumurtalı karışımımızı sürelim ve 170 derecede önceden ısıttığımız fırında pişirelim.