mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Dana Etli Perde Pilavı
Anadolu'nun geleneksel lezzetlerinden vazgeçemeyenler için şahane bir tarifimiz var. Klasik pilavlara yeni bir yorum kazandırıyor, afiyetle tüketiyoruz.
Kategori: Pilav
Etiketler: dana
etli
perde
pilavı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı eti
1 adet kuru soğan
100 gram badem
1,5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
50 gram margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Etlerinizi yıkayın ve düdüklü tencerenin içine aktarın.
Üzerini 4 parmak geçecek kadar su ve tuzu ekleyin.
Tencereyi ocağa koyun, üzerine gelen köpüğü alın ve kapağını kapatıp düdüğe çıktıktan 15 dakika sonra altını kapatın.
Tencerenin havasının inmesini bekleyin.
Ardından kapağını açıp etleri süzdürün ve suyunu bir kenara ayırın.
Kuru soğanın kabuklarını soyun ve yemeklik doğrayın. Tereyağında hafif pembeleşinceye kadar kavurun.
Daha önceden kaynar tuzlu suda 20 dakika bekletip yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri, pişen eti ve bademleri de soğana ekleyerek kavurmaya devam edin.
Ayırdığınız 2 su bardağı et suyunu üzerine ilave edin. Sumak ve kuru üzümleri de ekleyerek pişmeye bırakın.
Tüm hamur malzemelerini karıştırın, güzelce yoğurun.
15 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından merdane yardımıyla 3mm kalığında açın.
Özel perde pilavı tenceresinin içinin her yerini margarinle yağlayın.
Soyulmuş ve ikiye bölünmüş bademleri tencerenin içine dizin.
Daha önce açtığımız hamuru perde pilavı tenceresinin içerisine hamurun kenarları dışarıya taşacak şekilde yerleştirin.
Pişirdiğimiz demini alan pilavı da perde pilavı tenceresine dökün.
Dışarıya sarkan hamuru üzerine kapatın ve fazlalıkları kesin.
250 derece ısıtılmış fırında altı üstü kızarıncaya kadar pişirin. Çıkarıp dinlendirin. ters çevirip servis edin.
Fındık Çikolata Kaplı Pasta
Fındık Çikolata Kaplı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
dövülmüş fındık
fındık
kabartma tozu
kakao
krem şanti
sıvı krema
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı süt
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
1 paket sıvı krema
1 çay bardağı dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle kek için 3 yumurta ve 1 su bardağı toz şekeri iyice çırpıyoruz.
Ardından 1 su bardağı sıvı yağı yarım çay bardağı sütü, 1 paket vanilyayı ve 1 paket kabartma tozunu ve kakaoyu da ekleyip unu ilave ediyoruz ne çok katı ne de çok cıvık olmamalı.
180 dereceli ısıtılmış fırında pişmeye bırakıyoruz diğer yandan 1 su bardağı soğuk sütü 1 paket toz krem şanti ile iyice çırpıp dolapta bekletiyoruz.
1 paket kremayı kaynatmadan ılıtıyoruz ocakta ve içine sütlü ve bitter çikolatayı ekleyip içinde erimesini sağlıyoruz ocağı kapatıp dövülmüş fındığı da ekleyip karıştırıyoruz.
pişen kekimizi fırından çıkarıp 1 su bardağı sütü kek üzerine döküyoruz.
İyice soğuyunca da hazırlayıp dolapta beklettiğimiz krem şantiyi kek üzerine yayıyoruz.
En üste soğuyan çikolatalı kremayı döküyoruz ve 1 kürdan yardımı ile üzerine şekil veriyoruz. Tadı harika denemenizi tavsiye ederim vazgeçilmeziniz olacak
Isırgan Otu Köftesi
Isırgan Otu Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Isırgan Otu Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dereotu
ısırgan
karabiber
kimyon
maydanoz
mısır unu
un
sıvı yağ
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 demet ısırgan otu
2 yumurta
2-3 adet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yaklaşık 1 su bardağı mısır unu
Karabiber, kimyon
3 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yeşil malzemeler çok ince kıyılır 3 kaşık zeytinyağında biraz ölene kadar sotelenir.
Soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra yumurta baharat ve mısır unuyla birlikte köfte gibi karışım yapılır.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapılır ve pişirme kağıdı üzerinde tepsiye dizilir.
180•C fırında 15-20 dk pişirilir
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu (10 gr)
1/2 (yarım) paket vanilya
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
1 adet yumurta kırın.
Üzerine yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve yarım paket vanilya ekleyip, yoğurun.
Bir kap içine yarım su bardağı irmik koyun.
Elinizi hafifçe yağlayıp, hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar koparın.
Elinizde yuvarlayıp, irmiğe bulayın.
Yağlanmış tepsi içine koyun.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti için ben şeker ve suyu eriyene kadar karıştırıp ocakta (kaynamadan) alıp soğutuyorum.
Sıcak tatlıya soğuk şerbeti dökün.
Sütlü Jöle Pasta
Sütlü Jöle Pasta? Sütlü Jöle Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Meyveli Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
jöle
nar
su
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket jöle
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı soğuk su
1 su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı kadar nar
15-20 adet antep fıstığı

Hazırlanışı:
Bir paket jöleyi kaseye boşaltıp üzerine bir su bardağı sıcak su ekleyerek eriyene kadar karıştıralım soğuk suyu ilave edip karıştıralım.
Kek kalıbımızı bir iki damla sıvı yağ ile fırça yardımı ile yağlayalım. Kalıbımızı uygun bir kap içine yan olacak şekilde oturtalım ve hazırladığımız jölenin yarısını kalıba döküp sertleşmesi için dondurucuya kaldıralım. Vaktiniz varsa dolabada koyabilirsiniz.
Sertleşen jölenin üzerine nar tanelerini ve fıstığı serpiştirip kalan jöleyi kaşığın tersi üzerinden kalıba dökelim ve tekrar donması için buzlığa alalım.
Bu arada ikinci jöleyi de kaseye alıp bir bardak sıcak su ile eriyene kadar karıştırıp ardından bir su bardağı soğuk sütü ekleyerek karıştıralım. Sertleşmiş olan jölenin üzerine yine aynı yöntemle döküp tamamen sertleşene kadar dolapta bekletelim.
Hazırladığımız jöleyi tabağa ters çevirip servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Tavuklu Pide
Tavuklu Pide? Tavuklu Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kekik
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
Tuz
1,5 su bardağı su
1 paket kuru yada yaş maya
Tavuk göğsü
Kırmızı ve yeşil biber
Soğan ve sarımsak
Salça, karabiber, kekik, pul biber, tuz, sıvı yağ
Domates

Hazırlanışı:
Hamuru ılık suyla yoğurun ve bir kenarda mayalanmaya alın.
İç harcı için tavada ısıttığınız yağın içine soğan ve sarımsakları ekleyip kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine küp küp doğradığınız tavuk göğüslerini ekleyiniz.
Tavuklarınızda kavrulunca biberleri daha sonra domatesini ekleyiniz.
Biraz kavrulduktan sonra salçasını ve baharatlarını ekleyip karıştırınız. 5 dakika kadar pişirip altını kapatınız. Soğumasını bekleyiniz.
Mayalanan hamurunuzdan küçük bezeler oluşturunuz ve el yada merdane yardımıyla uzunlamasına açınız.
Açtığınız hamurun ortasına iç harçtan koyunuz ve yanlarını bükünüz.
Yağlı kağıt serili tepsiye pidelerinizi yerleştiriniz.
Kenarlarına yumurta sarısı ve susam ekleyiniz. 180-200°C önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü pişiriniz.
Bol Soslu Tavada Kanat
Bol Soslu Tavada Kanat? Binlerce kişinin defterindeki Bol Soslu Tavada Kanat Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çay
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg tavuk Kanat
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası (Acı veya tatlı)
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1, 5 çay çay kaşığı tuz (Salça tuz oranına göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Kanatlar yıkanır süzdürülür, Bir kap içerisinde sos malzemeleri çırpılır, Kanatlarla birlikte harmanlanır, üzeri streçle kapatılarak 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Teflon veya granit tavaya alınan kanatlar kapağı kapalı olarak, orta kısık ateşte kendi suyunu salıp, yağa dönünceye kadar pişirilir, suyunu çekince her iki tarafı da kızartılır.
Parmak yedirten nefiss kanatlar servis edilmeye hazır AFİYETLER OLSUN
Teremyağlı Bakliyatlı Reyhanlı Körili Top Köfte Yemeği
Teremyağlı Bakliyatlı Reyhanlı Körili Top Köfte Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
haşlanmış nohut
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
köri
kuru nane
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
mercimek
mısır unu
un
sarımsak
sıvı yağ
su
tatlı biber salçası
salça
tatlı toz biber
toz biber
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı ince köftelik bulgur
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
250 gr dana kıyma
1 çay kaşığı, kuru reyhan, köri
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı mısır unu
5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış mercimek
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber, tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tencereye yağları koyalım salçayı ekleyelim bir dk karıştıralım.
Sıcak suyunu verelim tuz baharatları serpelim karıştıralım.
Derin bir kapta köfte malzemelerini yoğuralım. Misket köfteler yapalım.
Mısır unu serptiğimiz tepsiye köfteleri koyalım. Sallayalarak mısır ununa bulayalım.
Sonra köfteleri kaynayan yemeğin suyuna atalım karıştıralım.
Sonra nohutu, mercimeği ekleyelim yine bir karıştıralım çok kısık ateşte 35-40 dk pişirelim sıcak servis yapalım
Pırasalı Muhteşem Börek
Pırasalı Muhteşem Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
havuç
karabiber
kıyma
pırasa
sıvı yağ
su
susam
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yufka
7 adet pırasa
200 gr kıyma
3 adet havuç
Karabiber tuz
Sıvı yağ
Su
Yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı kavuralım. Rengi dönmeye yakın yıkanıp doğranmış pırasayı ve rendelenmiş havuçları ekleyelim. Suyunu çekene kadar kavuralım.
Tuzunu ve karabiberini atalım soğumaya bırakalım.
Yufkaları 4 e bölelim sıvı yağ su karışımını sürelim iç harcını koyalım.
1- 2 yemek kaşığı kadar rulo yapıp gül şekli verelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Bütün işlem bittikten sonra yumurta sarışını sürelim.
Susam ve çörek otu atalım 180 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım.
Kıvırcık Lahana Sarması
Kıvırcık Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dereotu
domates
domates salçası
iri bulgur
bulgur
karabiber
kıvırcık
kıyma
kuru soğan
soğan
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Kıvırcık lahana
300 gr kıyma
1 bardak pirinç
1 bardak iri bulgur
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
2 kuru soğan
1 domates
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Nane
Dereotu
Sıvıyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle lahanamızı ayırıp ortasındaki kalın olan orta kısımlarını keselim ki sararken işimiz kolaylaşsın.
Sonra az tuzlu suda haşlayalım.
İç harcımızı hazırlayıp elimizle yoğuralım.
Şimdi ise lahanalarımızı sarıp, tenceremize yerleştirelim.
Bir kaç limon dilimleri kesip üzerine koyup az daha tuz serpelim.
Son olarak lahanaların üzerini geçecek kadar kaynar su döküp pişirelim.
Tencerenin içindeki su kaynadıktan sonra altını kısalım.
Biz bu yemeği yoğurt ve sumak ile servis ediyoruz denemenizi tavsiye ederim.
Süslü Mantolu Kek
Kek tariflerinden nefis mi nefis süslü mantolu kek tarifi ile karşınızdayız. Çay saatlerinizde afiyetle yiyebilirsiniz tarifimizi.
Kategori: Kek
Etiketler: süslü
mantolu
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır unu
3 yemek kaşığı beyaz un
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet kabartma tozu
300 gram çeçil peyniri

Hazırlanışı:
Dereotunu ve maydanozu doğruyoruz güzelce.
Çeçil peynirimizi de doğruyoruz ve tüm malzemeleri bir geniş kaba aynı anda koyuyoruz.
Daha sonra kaşık ile karıştırıyoruz ve kek kalıbına teremyağ sürüp susam ve çörekotu serpiştiriyoruz.
Son olarak da harcı kalıba döküp ısınmış fırına atıyoruz, pişince çıkarıp dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Herkese afiyet bal şeker olsun.
Karamelize Soğanlı Enginar
Karamelize Soğanlı Enginar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
enginar
kuru soğan
soğan
limon suyu
sarımsak
şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet enginar
3 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Yarım limon suyu
4 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsağı zeytinyağında kavuralım.
Soğanların üstüne şekeri ekleyelim iyice karamelize olsunlar.
Kavrulan soğanların üstüne enginarları dizelim.
Limon suyunu ve bir çay bardağı kadar şu ekleyip kısık ateşte pişirelim
Enginarları arada ters düz çevirelim.
Enginarları izin pişmezse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Servis yaparken enginarların içine soğanları, onun üzerinde de ince kıyılmış dereotu ekleyerek servis yapalım.
Qatlama
Qatlama? Qatlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 bardak un
2 yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya
Tuz
250-300ml süt
250g tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle 300ml sütün bir kısmını ısıtalım.
Ilık süte şeker ve maya karıştıralım ve mayalanmaya bırakalım.
Bir kabin içerisine yağ, yumurta, un, tuz ekleyelim ve süt karışımımız ile beraber yoğuralım. (ele yapışmayan yumuşak hamur elde edelim).
Mayalanmaya aldığımız hamurumuzu 7 parçaya bezeleyelim ve tekrar mayalayalım.
Oklava yardımı ile açtığımız hamurumuzu yağlanmış tezgâhımıza alalım ve çeke çeke yırtmadan açalım.
Her katmanın arasına tereyağı sürelim.
Şeritler halin de 4 parmak kalınlığında şeritler keselim (uzun olanları ikiye bölelim).
Bas ve orta parmağımıza doladığımız hamuru inceltelim ve katlayalım (görseldeki gibi).
Aslında yağda kızartılan bu kat kat pişiyi ben fırında yaptım ve daha güzel oldu 180 derecelik fırında.
Yanya Köfte
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Yanya Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Fırın Yemekleri
Davet Yemekleri
Köfte Tarifleri
Patlıcanlı Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg patlıcan &nbsp
400 gr kıyma &nbsp
100 gr bayat ekmek
250 gr dilimlenmiş domates &nbsp
250 gr &ccedil;arliston biber &nbsp
Karabiber
Tuz
Kimyon
1 &ccedil;ay kaşığı sarımsak tozu

Hazırlanışı:
1. Kıymayı bir kabın i&ccedil;ine alın, bayat ekmeği par&ccedil;alayın ve kıymaya ekleyin.
2. Daha sonra baharatlarını ilave edip yoğurmaya başlayın.
3. Hazır olan kıymayı İzmir k&ouml;fte şekline getirin (uzun şeritler halinde) ve fırına girecek kabın i&ccedil;ine koyup pişirin.
4. Patlıcanları iki parmak kalınlığında, ortadan şeritler halinde kesin ve yağda kızartın.
5. Pişen k&ouml;fteleri fırından &ccedil;ıkartın ve kızartılan patlıcanlara sarın.
6. &nbsp;Kesilen domates ve biberleri patlıcana sarılmış k&ouml;ftelerin &uuml;zerine yerleştirip k&uuml;rdanla sabitleyin.
7. Sal&ccedil;alı sos ilave edip fırına verin.
8. Sebzeler piştikten sonra fırından &ccedil;ıkartın.
9.
Bulut Ekmek
Bulut ekmek tarifi ile göz kamaştıracak enfes bir ekmek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Ekmek
Etiketler: bulut
ekmek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta beyazı
10 gram mısır nişastası
30 gram esmer şeker
1 tutam vanilin

Hazırlanışı:
Yumurta beyazlarıyla şekeri yüksek devirde çırpın.
Nişasta ve vanilin ekleyip krem şanti kıvamı alana kadar çırpın.
Ters döndürdüğünüz zaman düşmeyecek bir kıvamda olacak.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine karışımı dökün. Spatula ile yuvarlak bir şekil verin.
160-170 derece de 25-27 dakika arası pişirin.
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
mısır konservesi
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet közlenmiş biber
1 parça haşlanmış tavuk göğsü
1 tutam dereotu
2-3 adet kornişon turşu
2-3 yemek kaşığı konserve mısır
1 diş sarımsak
1-2 kase yoğurt

Hazırlanışı:
İlk olarak 1 yemek kaşığı sıvı yağı tenceremize alıyoruz.
1 su bardağı şehriyemizin yarısını ilave ederek rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Şehriyenin yarısı iyice kavrulduktan sonra geri kalan kısmını üzerine ilave ediyoruz.
Şehriyeleri karıştırdıktan sonra 2 su bardağı kaynamış suyu üzerine ekleyerek kapağını kapatıyoruz.
Suyunu çektikten sonra altını kapatabiliriz.
Ayrı bir kaba ince ince doğradığımız dere otunu, küçük parçalara ayırdığımız tavuğu, küp küp doğradığımız közlenmiş biberi, turşuyu ve mısırı koyuyoruz.
Üzerine pişirdiğimiz şehriyeyi ekliyoruz.
Daha sonra sarımsaklı yoğurdu ekleyerek karıştırıyoruz.
Yemelere Doyum Olmayan Köpoğlu Mancası
Yemelere Doyum Olmayan Köpoğlu Mancası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
patlıcan
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet patlıcan
6 adet yeşil biber
5 yemek kaşığı sarımsaklı süzme yoğurt
3 adet domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları alaca soyup küp küp doğrayalım ve bir süre tuzlu suda bekletelim.
Ardından biberleri küp küp doğrayalım.
Biber ve patlıcanları derin yağda kızartıp havlu peçete serili servis tabağına alalım. Dilerseniz sebzeleri kızartmak yerine közleyebilirsiniz de.
Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı zeytinyağın da kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domates ve sarımsağı kavuralım.
Kırmızı toz biber, karabiber ve tuz ile lezzetlendirip ocağı kapatalım.
Soğuyan biber ve patlıcanların üzerine sarımsaklı süzme yoğurt ve tuz ekleyip karıştırarak servis tabağına alalım.
Üzerine domates sosu ekleyip servis yapalım.
Mantarlı Bonfile
Karamelize soğanlı, mantarlı, trüf yağlı ve kremalı sosun lezzet kattığı bonfile dilimleri, La Brise'de patates kızartması eşliğinde servis ediliyor.
Kategori: Et
Etiketler: mantarlı
bonfile
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet bonfile (200'er gramlık)
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
500 gram mantar
1 adet orta boy kırmızı soğan
1 çay kaşığı trüf yağı
1 yemek kaşığı taze kekik
200 ml. krema

Hazırlanışı:
Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. Üzerlerini nemli bir bez ya da fırça yardımıyla temizlediğiniz mantarları, ince ince dilimleyin.
Tereyağını geniş tabanlı bir tavada eritin. Piyazlık doğranmış kırmızı soğanı, tereyağında karamelize olana kadar kavurun.
Renk alana kadar kavrulan soğanlara ince ince dilimlenmiş mantarları da ekleyerek soteleme işlemini sürdürün.
Krema, taze kekik, trüf yağı, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber eklediğiniz sosu, kıvamlı bir hal alana kadar orta ateşte pişirin.
200'er gramlık bonfilelerin her iki tarafına da tuz ve karabiber serpiştirin. Çok az tereyağı ve ayçiçek yağını kızdırdığınız ızgara izli döküm tavada, etleri arzu ettiğiniz pişme derecesine gelene kadar yüksek/orta ateşte pişirin.
Sıcak sosu bonfilelerin üzerine döküp, harmanladıktan sonra baharatlı patates kızartması ya da patates püresi eşliğinde bekletmeden servis edin.
Cocostar Kurabiye (Tam Ölçü)
Cocostar Kurabiye (Tam Ölçü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
25 gr kakao
1 paket kabartma tozu
4. 5 su bardağı un
1 yumurta akı
1 su bardağı hindistan cevizi
80 gr beyaz çikolata
40 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Önce oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini, pudra şekerini, sıvı yağı, kakaoyu, yumurtayı iyice karıştırın ve unu kabartma tozu ile eleyerek yavaş yavaş ekleyin.
Dört buçuk su bardağı un yeterli geliyor ele yapışmayacak bir hamur olmalı ele yapışmayana kadar un ekleyin ve daha sonra ayrı bir yerde bir yumurta akı ile pudra şekerini çırpın.
İçine 1 su bardağı Hindistan cevizi ekleyin ve karıştırın küçük toplar haline getirin.
Kurabiye hamurundan parçalar kopartıp elinizin içinde yassıltıp İçine hindistan cevizi toplarından koyup kapatın, yuvarlayın tepsiye yerleştirin.
Fırını 175 derecede ısıtın. Yaklaşık 20-25 dakika pişirin, fırından çıkarttıktan sonra ılınmasını bekleyin.
Ilındıktan sonra benmari usulü erittiğiniz beyaz çikolata ve bitter çikolatayı iki ayrı yerde üzerine süslemek için hazırlayın. Önce erittiğiniz beyaz çikolataya batırın.
Daha sonra bitter çikolatadan üzerine şekiller vererek süsleyin. Bu kurabiyeler o kadar güzel oluyor ki ağızda dağılıyor ve mis gibi Hindistan cevizi kokuyor. sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Kayısı Reçeli Tarifi- Tane Tane Dağılmayan Kayısı Reçeli (Videolu)
Kayısı Reçeli Tarifi- Tane Tane Dağılmayan Kayısı Reçeli (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
karbonat
kayısı
limon suyu
limon tuzu
tuz
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg kayısı
1, 5 kg toz şeker (biraz tatlı seviyorsanız 2 kg kullanabilirsiniz)
1 lt su
1 çay kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım limonun suyu
2 tatlı kaşığı karbonat
Yeteri kadar su (kayısıları karbonatlı suda bekletmek için)

Hazırlanışı:
2 kg kayısı yıkanır ve çekirdekleri ayrılır.
Yeteri kadar suyun içine 2 tatlı kaşığı karbonat eklenir ve kayısılar içine alınarak bir gece karbonatlı suda bekletilir.
Bir gün sonunda karbonatlı su süzülür ve kayısılar 2-3 kere yıkanır.
Şeker ve su geniş bir tencereye alınır ve 20 dk kaynatılır.
Şerbet kaynarken kayısı çekirdekleri kırılarak içindeki kısmı az suda haşlanır dış kabuğu soyulur.
Kırmak istemiyorsanız aktarlarda kuruyemişçiler de kayısı çekirdeği satılıyor oradan da alıp reçelin içine koyabilirsiniz.
Kaynayan şerbetin içine 1 çay kaşığı limon tuzu ilave edilir. Ardından kayısılar ilave edilir.
Kaynama noktasına gelince 1 tatlı kaşığı tereyağ eklenir fazla köpürmemesi ve taşmaması için. kısık ateşte kaynatılmaya devam edilir.
Köpükleri alınan reçelin içine kayısı çekirdekleri ilave edilir ve kısık ateşte 40 dk kaynatılır.
40 dk sonra yarım limonun suyu eklenir ve 80 -90 dk sonunda reçeli kıvam aldıktan sonra sıcakken kavanozlara koyulur ve kavanozlar ters çevrilir.
Yumurta Kapama
Yumurta sevmeyen kalmasın diye size çok lezzetli bir kahvaltılık tarifi hazırladık. Adım adım resimli anlatımıyla yumurta kapama tarifi karşınızda.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yumurta
kapama
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı tuz
1 dal taze kekik

Hazırlanışı:
Yumurtalar katı kıvamda olacak şekilde yaklaşık 15 dakika haşlanır.
Tavaya tereyağ eklenir ve eritilir. (Yağı yakmıyoruz.)
Baharatları ve tuzu eklenir.
Baharatlar bir taşım fokurdatılır. (Yanmaması gerekir.)
Haşlanan ve kabuğu soyulan yumurtalar ikiye kesilerek, sarı kısımları yüzeye değecek şekilde tavaya dizilir.
Bir kaşık yardımı ile tereyağlar yumurtaların üzerine gezdirilerek pişirilir. Bu esnada baharatlı yağın yumurtanın her yerine gelmesi sağlanır. Taze kekik serpiştirerek servis edin.