mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Enginarlı Yumurta
Sağlıklı bir sabah kahvaltısı yapmak isteyenler için enginarlı yumurta tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
6 adet yumurta
15 adet konserve enginar kalbi
8 adet domates
150 gram tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarmısak
6 dilim tost ekmeği
1 adet defne yaprağı
yarım çay kaşığı karabiber
2 litre su
tuz
3/4 su bardağı üzüm sirkesi

Hazırlanışı:
Domatesleri soyup çekirdeklerini çıkardıktan sonra küp doğrayın. 50 gram tereyağını bir tavaya alıp üzerine yemeklik doğranmış soğan ve ince kıyılmış sarmısak ekleyip renkleri dönene dek kavurun.
Üzerine domates, defne yaprağı, tuz ve karabiber ekleyin. Domates yumuşayana dek pişirip ocaktan alın. Ekmeklerin kenarlarını kesip küçük küp doğrayın.
Kalan tereyağını eritip üzerine gezdirin ve karıştırın. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yayıp, önceden ısıtılmış 185 derece fırında üzerileri kızarana dek pişirin.
Enginarları 4'e bölün ve kızarmış ekmekle karıştırın. Daha sonra arzunuza göre büyük bir fırın kabının tabanına yayın veya küçük fırın kaplarına paylaştırın.
Üzerine biraz domates sos gezdirin. Diğer taraftan su, sirke ve tuzu derin bir tencereye alıp kaynatın. Daha sonra ocağı kısın ve yumurtaları teker teker suyun içine kırın.
Akları iyice katılaşana dek pişirin. Delikli kepçe yardımı ile sudan alıp enginarlı ekmek karışımının üzerine yerleştirin. Kalan domates sosunu üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırından 5 dakika pişirip servis yapın. Kaynak: Tarif, Ruhun Gıdası Kitaplar tarafından yayınlanan Aile Aşçısı adlı kitaptan alınmıştır.
Sarmaşık Çorbası Nasıl Yapılır Videolu
Sarmaşık Çorbası Nasıl Yapılır Videolu bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Sebze Yemekleri
kuşkonmaz
limon suyu
sıvı yağ
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ sarmaşık, kuşkonmaz, tilkişen
1 çorba kaşığı tereyağ yada 1 fincan sıvı yağ
1/2 (yarım) fincan limon suyu
1 çay bardağı un

Hazırlanışı:
Sarmaşıklarımızın sert taraflarını ayırıyoruz. Bunu elimizle yoklayarak anlayabiliriz kırılabilecek kısımların sert olan kısımlarını ayrı bir tarafa koyuyoruz.
yumuşak kısımları tabağımızda kalıyor bu kısımlar ile çorbamızı yapacağız.
Ayıkladığımız sarmaşıkları güzelce yıkıyoruz yıkadığımız sarmaşık otlarını küçük küçük doğruyoruz yıkadığımız ve doğradığımız otlarımızı tenceremize alıp ocağa koyuyoruz.
İçine tereyağ ilave ediyoruz isteğe göre sıvı yağ koyabiliriz.
Otlarımızı sararıncaya kadar kavuruyoruz.
Kavrulma işlemi devam ederken ayrı bir kaba unumuzu, limon suyumuzu, koyup üzerine su ilave edip karıştırıyoruz ayran kıvamına gelinceye kadar topaklanmadan karışımımızı hazırlıyoruz.
Kavrulan sarmaşık otumuzun içine 1 su bardağı kadar su ilave ettikten sonra hazırladığımız ayran kıvamındaki karışımımızı tenceremize koyuyoruz.
15 dk kadar ocakta karıştırarak çorbamızı yapıyoruz ayrıca video olarakta tarifimizi izleyebilirsiniz
Pancarlı Kereviz Salatası
Pancarlı Kereviz Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz kırığı
ceviz
dereotu
kereviz
limon
maydanoz
pancar
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kereviz
1 adet pancar
1 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 kase yoğurt
Yarım limon ve tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kerevizi rendeleyip yarım limon suyu ile harmanlayalım.
Dereotu ve maydanozu ince ince kıyalım içine cevizi atıp karıştıralım.
Karışımın yarısını kerevize ilave edelim.
Sarımsağı yoğurda rendeleyip tuzunu da atarak kerevizlere ilave edelim ve harmanlayalım.
Servis tabağına alalım salatamızı.
Pancarları yuvarlak yuvarlak doğrayalım.
Sıvıyağ da arkalı önlü hafif bir kızartalım.
Salatamızın üzerine koyalım kalan cevizli dereotu karışımında üzerine koyarak servis edelim.
Bereket Kurabiye
Bereket Kurabiye? Bereket Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr tereyağ
2 yumurta
2 su bardağı buğday nişastası
2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Pudra şekeri ~tarçın

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler karıştırma kabına alalım, elimizle güzel harmanlayalım ununu yavaş yavaş ilave edelim hamur kulak memesi kıvamında olmalı.
Daha sonra şekil verdiğimiz kurabiyeleri 180° derece fırına atalım.
Üzerleri hafif pembeleşince alalım soğuduktan sonra önce pudra şeker ardında tarçın eleyelim. Ağızda dağılan mis gibi kurabiyelerimiz hazır.
Kat Kat Ispanaklı Peynirli Tepsi Çöreği
Kat Kat Ispanaklı Peynirli Tepsi Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin sarısı üstüne
1 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un
125 tereyağ
Ispanak
Beyaz peynir
Nişasta

Hazırlanışı:
Önce mayayı az miktar ılık su ve bir tutam şeker ile eritin.
Üstünü kapatın ve ön mayalanma için ılık bir yerde kabarana kadar bekleyin.
Yoğurma kabına ılık sütü, sıvı yağı, tuzu, şekeri, kabaran mayayı, yumurtayı koyun ve karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyin ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun.
Kabın kapağını kapatıp yarım saat bekletin. Bu arada iç harcını hazırlayın.
Ispanakları yıkayın, süzün ve ince ince doğrayın. tuz ile ovun ve suyunu iyice sıkın. Beyaz peyniri ekleyin. Yarım saat beklettiğimiz hamurdan 6 beze yapın ve nişasta ile açın.
Tereyağını eritin. Tepsinin en altına fırın kağıdı serin ve yağlayın.
Her açtığınız hamuru ince olarak açın ve tepsiye yerleştirin.
Her katın arasına tereyağ sürün. 2 katta bir harcını koyun.
En son yumurta sarısı ve tereyağ sürün ve kare kare kesin.
180 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarıp, kabarana kadar pişirin.
Ilınmasını bekleyin ve servis yapın. Harika bir lezzet herkese tavsiye ederim. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Patlıcanlı Şiş Köfte
Patlıcanlı Şiş Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates püresi
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patlıcan
400 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 dolu tatlı kaşığı salça
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay bardağı domates püresi (Konserve kullandım)
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Patlıcanları uzun ince olacak şekilde dilimleyip acısının çıkması için tuzlu suda bekletelim.
Ardından arkalı önlü hafifçe kızartıp havlu kağıt üzerine alalım.
Köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım.
Üzerini streç filmle kapatıp bir saat buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen köfte harcından parçalar alıp çöp şişe geçirelim ve elimizle sıkarak tutturalım.
Kızarttığımız patlıcanların birini alıp baş kısmından köfteye dolayalım. İster bir ister iki patlıcan dolayabilirsiniz.
Fırın tepsisine sardığımız köfteleri alıp aralarına isteğe bağlı domates biber yerleştirelim.
Sosu için tavada tereyağında salçayı kavuralım.
Rendelenmiş sarımsakları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Son olarak domates rendesini baharatları ve suyu ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra yemeğimizin üzerine gezdirelim.
Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında pişirelim.
Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi? Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kadayıf
şeker
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1. 5 bardak şeker
1 yumurta
1 paket vanilin
1 bardak kavrulmuş kadayıf

Hazırlanışı:
Un, nişasta, süt,vanilya,şeker,yumurta bir kapta soğuk karıştırılır.
Daha donra ocağa alınır.
Muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Soğuyunca tabanına kadayıf serpilmiş tepsiye aktarılır.
Üzerine de kadayıf serpilir isteğe göre muz ve çilekle süslenir￼
Sütlü Mısır Çorbası
Sütlü Mısır Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
mısır konservesi
pul biber
su
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı zeytin yağı
3 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 kutu konserve mısır
Tuz
Karabiber
Pul biber
Tereyağ

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ eklenir biraz kızdıktan sonra un eklenir ve pembeleşene kadar kavrulur.
Daha sonra süt ve su eklenir ve çırpma teliyle karıştırılır.
Kaynadıktan sonra Mısır eklenir ve 4 5 dakika daha kaynatılır.
Tuz ve karabiber eklenir.
Üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ pul biber ile kavrulur.İsterseniz fesleğen de ekleyebilirsiniz Deneyenlere
Mousse Pasta
Köpüksü kıvamıyla ve yoğun çikolata tadıyla tatlı ihtiyacınızı giderecek bir tarif mousse pasta. Çikolata aşkına buyurun mutfağa.:)
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: mousse
pasta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
180 gram kuvertür çikolata
1 paket krema
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Pankek için yumurta ve şekeri bir süre çırpın. Ardından diğer malzemeleri ekleyip kıvam alana kadar karıştırın ve kullanacağınız kase boyutunda tavaya hamurdan alın ve pişirin.
Sos tenceresine kremayı alın ve kaynama noktasına getirin ardından altını kapatın ve kuvertür çikolatayı ekleyin. Buzdolabına koyup soğuması için bekleyin.
Krem şanti için süt ve toz krem şantiyi çırpın ardından soğuyan ganajla birlikte düşük devirde krema kıvamına gelene dek çırpın.
Kullanacağınız kaselerin tabanını streç filmle kaplayın ve kasenin 3/2'sini mousse ile doldurun. Üzerine pankeki koyun ve streç filmi üzerine kapatın ve bu şekilde dolapta soğumaya bırakın.:)
Pratik Tava Böreği ( Su Böreği Tadında)
Pratik Tava Böreği (Su Böreği Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir
sıvı yağ
süt
tereyağı
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
1 su bardağı süt ( 200 ml. su bardağı ölçüsü)
Yarım çay bardağı sıvı yağ( 125 ml. çay bardağı ölçüsü)
2 çay kaşığı tereyağ( börek pişince üzerini yağlamak için isteye bağlı)
1 çorba kasesi peynir

Hazırlanışı:
İlk önce süt ve sıvı yağı karıştıralım.
Tavayı yağlayalım. Ve ilk yufkayı serelim. Kenarları dışarı taşacak şekilde.
Süt ve sıvı yağ karışımı sosu her yerine sürelim.
2. ci yufkayı 3 _4 parçaya bölelim. Tavaya yerleştirelim. Üzerine sos gezdirelim. Peynirimizi serelim.
3. cü yufkayı yine 3_4 parçaya ayırıp peynirin üzerine serelim. Sostan üzerine gezdirelim.
Dışa sarkan yufkaları üzerine kapatalım.
Tekrar kalan sosu üzerine gezdirelim.
Böreği ister akşamdan yapın sabah pişirin ister hemen pişirin.
Tavaya koyduğumuz böreğin bir yüzü piştikten sonra üzerine bir kapak yada tabak kapatıp dikkatlice çevirin ve tavanın içerisine pişmeyen kısmı tekrar koyarak kızarmaya bırakın.
Orta ateşte alt üst nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra 10 dak. kendini toplasın ardından dilimleyip servise sunalım.
Hurmalı Atıştırmalık Toplar (Videolu)
Hurmalı Atıştırmalık Toplar (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
badem
ceviz
hindistan cevizi
hurma
Porsiyon: 9

Malzemeler:
16 adet hurma
1 avuç ceviz
1 avuç badem
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdekleri çıkarılır. Eğer hurmalar sert ise geceden suda bekletebilirsiniz.
Çekirdekleri çıkan hurmalar rondodan geçirilir.
Rondonuz çekmekte zorlanıyorsa içine 2 yemek kaşığı süt ekleyebilirsiniz.
Çekilen hurmaların içine ceviz ve badem eklenerek rondodan geçirilir. 1 saat buzdolabında bekletilir.
Sertleştikten sonra elimize ceviz büyüklüğünde bir top alınır ve yuvarlak yapılarak hindistan cevizine bulanır. Servis edilir.
Mısır Çorbası (Karadeniz Yöresine Ait Nefis Bir Lezzet)
Mısır Çorbası (Karadeniz Yöresine Ait Nefis Bir Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
mısır
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Mısır (Çorbalık mutlaka bulursunuz ben Ordu dan getirdim)
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı un
Tuz

Hazırlanışı:
Mısırı haşlıyoruz. Ben önceden haşlanmış dondurulmuş mısır kullandım haşlama işleminden sonra yumuşayan mısıra yoğurdun içine unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Ilık suyla harmanladığımız yoğurdu mısıra yavaş yavaş ekliyoruz.
Sürekli karıştırarak kesilmesini önlüyoruz. Varsa taze nane yoksa kuru nane atıp 25 dk kaynatmak yeterli İster sıcak ister soğuk servis yapılabilir.
Fodula
Ekmek dolması olarak da bilinen, Osmanlı yemeklerinin en görkemlilerinden biri olan fodula tarifini çok seveceksiniz. Bu lezzet kaçmaz!
Kategori: Et
Etiketler: fodula
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet tam buğday ekmeği
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
400 gram dana kuşbaşı eti
2 adet havuç
1 su bardağı bezelye
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı rezene
1 çay kaşığı anason
2 su bardağı su
2 adet domates
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı adaçayı

Hazırlanışı:
Bir tencerede sıvı yağ ile soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından kuşbaşı etleri ekleyip, suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Havuç ve bezelyeleri ekleyip 2 dakika kadar bu şekilde kavurun.
Tuz, rezene, anason, su ve doğranmış domatesleri de ekleyip, suyunu çekene kadar orta ateşte kontrollü olarak pişirin.
Yuvarlak tam buğday ekmeğinin üzerini kapak olacak şekilde kesin ve ekmeğin içini alın.
Suyunu çeken etli karışımı bu ekmeğin içerisine doldurun ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Küçük bir tavada tereyağını kızdırıp, ada çayı ile beraber kavurun.
Fırın tepsisine yerleştirdiğiniz ekmeğin kapağını kapatın ve ada çaylı tereyağını üzerine yayın.
175 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar fırında pişirdikten sonra sevdiklerinizle afiyetle tüketebilirsiniz.
Paşa Sarması
Paşa Sarması? Paşa Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
2 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
Vanilya
Krem santi
1 su bardağından 1 parmak daha az süt
Çikolata sosu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Süper bir tarif önce kare fırın tepsisine hindistan cevizini boşluk kalmayacak şekilde yayalım.
Sonra ocakta süt, un, şeker, vanilya ile muhallebi yapalım. 15 dk da oluyor.
Sonra sıcak sıcak tepsiye eşit bir şekilde dökelim.
Kapanmayan yerlerini spatulayla düzleyelim. Dikkat edelim. Hindistan cevizi karışmasın sıcaklığı gidince buzdolabında yarım saat tutalım.
Sonra çıkarıp 1 su bardağından 1 parmak daha az sütle krem santi yapalım.
Soğuyan muhallebi üzerine eşit bir şekilde yayalım.
Tekrar buzdolabına koyalım. 2 saat durursa süper olur. Vaktimiz varsa daha uzun süre kalabilir.
Sonra çıkarıp dikdörtgen fırın tepsisinin boyundan 3’e keselim. Eninden 4’e keselim.
Sonra spatula yardımıyla yuvarlayıp, servis tabağına alalım.
Üzerine çikolata sosuyla süsleyebiliriz.
Dilerseniz arasına muzda koyulabilir yada krem santiyi farklı renkte yapılabilir.
Elmalı Tarçınlı Kek
Kim elmalı tarçınlı keke hayır diyebilir ki? Öyleyse harika bir kek tarifi için mutfağa gidelim ve çayın yanına yumuşacık bir kek yapalım.
Kategori: Kek
Etiketler: elmalı
tarçınlı
kek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet orta boy elma
3 adet yumurta
1,5 fincan şeker
1 fincan süt
1/2 fincan sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Elmaların kabuklarını soyuyoruz, 2 adet elmayı küp küp doğruyoruz. Yumurtayı şeker ile iyice çırpıyoruz.
Daha sonra süt, su, yağ ve diğer malzemeleri ilave edip çırpıyoruz; en son un ekleyip çırpma işlemi bittikten sonra küp küp doğradığımız elmalarımızı bir spatula yardımı ile içerisine alıyoruz.
Orta boy borcama sıvı ya döküyoruz içerisine şeker serpiyoruz elmaları kabukları sorulmuş şekilde yarım ay şeklinde yan yana diziyoruz.
160 derece fırında 45 dakika kaldıktan sonra karamel sos ile yemeye hazır.
Tam Buğday Unlu Gözleme
Çok basit ve lezzetli enfes bir lezzet kendisi. Tam buğday unlu gözleme tarifi ile sabah kahvaltılarınız daha da şenlenecek.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: tam
buğday
unlu
gözleme
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı tam buğday unu
1 tutam tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 demet ıspanak

Hazırlanışı:
Hamur için yumurta, tuz, yağ ve sütü çırpalım. Unu yavaş yavaş ekleyerek karıştıralım. Akışkan bir hamur elde edelim.
Tavamızı hafif yağlayarak hamuru tavamıza koyalım. Üzeri göz göz olduktan sonra ters yüz yaparak pişirelim.
Taze Fasulye Salatası
Taze Fasulye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Taze Fasulye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
sıvı yağ
taze fasulye
fasulye
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram taze fasulye
4 adet közlenmiş kırmızı biber
1 küçük mısır konservesi
1 tutam dereotu
Yarım demet maydanoz
6-7 dal taze soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Fasulyeleri güzelce yıkayıp verevine doğrayalım.
İçerisine tuz ve sıcak suyunu ekleyip düdüklü tencerede yarım saat pişirelim.
Bu arada bizde diğer malzemeleri hazırlayalım.
Dereotu, maydanozu ve taze soğanı yıkayıp ince doğrayalım.
Kırmızı biberleride ince doğrayalım.
Mısır ve sosu hazırlayıp haşlanmış fasulye ılıyınca hepsini harmanlayalım salatamız hazır.
Menemen Böreği
Menemen Böreği? Menemen Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
lor peyniri
peynir
maden suyu
pul biber
sıvı yağ
tuz
yaprak
yeşil biber
biber
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 yaprak yufka
500 gr lor (tuzsuz)
2 adet büyük boy domates
2-3 adet yeşil biber
2 yumurta (1’inin sarısı üzeri için)
1 şişe maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Hanımlar merhaba; ot, sebze yemeyen eşim maalesef böreklerde de otluyu tercih etmiyor.
Bol domatesli sevdiği bu böreğin lezzetine sizde doyamayacaksınız.
Öncelikle domatesleri ve biberleri yemeklik doğruyoruz.
Ardından domatesleri ve biberleri lor ile birleştirip tuz-karabiber ve pul biberi de ilave ediyoruz.
İç harcımız için malzemeler tamamlanıyor.
Yumurtanın bir tanesini çukur bir tabağa kırıyoruz sıvı yağ ile bir süre karıştırıyoruz ve ardından maden suyunu içine döküyoruz.
Karışım köpürecektir.
Bu karışımı her bir yufkanın içine 2 şer kaşık 2 şer kaşık dağıtıcağız.
Yufkaları tam daire şeklinde açıp ortadan ikiye kesiyoruz.
Kol böreği şeklinde döşediğim için bu şekilde kesiyorum.
Siz sevdiğiniz gibi ister puro ister tepsi döşemesi yapabilirsiniz.
Her yufkanın içine biraz yumurtalı karışım biraz iç harcımızdan koyup tepsiye diziyoruz.
Kalan karışımı tamamen üstüne gezdirip son olarak 1 yumurtanın sarısını sürüyoruz.
180 derecelik fırında alt üst pişiriyoruz. Nar gibi kızardıysa her şey tamamdır.:)
Yoğurtlu Semizotu
Yoğurtlu Semizotu? Yoğurtlu Semizotu Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kekik
nane
semizotu
toz biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 miktar toz biber
Kekik,nane, karabiber

Hazırlanışı:
Semizotu yıkanır yaprakları ayrılır ayrılan yaprak üstüne yoğurt dökülür bu yoğurt üstüne de hazırladığımız sos dökülür.
Sos içinde zeytin yağı kızdırılır.
Kızdırılan yap ilk önce ocaktan alınır.
Baharatlar karıştırılır ve semizotumuzun üstüne dökülür. Mis gibi bir yemek aynı zamanda semiz otunun bağırsak hareketlerini düzenlediğini de unutmayalım
Evde Kıymalı Pide Tarifi
1Sa 30Dk Hazırlama Ve 18Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 48 Dakikada Evde Kıymalı Pide Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Yemek Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Ana Yemek Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram kıyma (orta yağlı)
1 adet orta boy soğan (ince kıyılmış)
2 adet yeşil biber (ince doğranmış)
2 adet orta boy domates (kabukları soyulmuş ve k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış)
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı toz biber
Maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta sarısı (&uuml;zerine s&uuml;rmek i&ccedil;in)
Kuzu kıyma (daha yağlı ve aromatik)
Tavuk veya hindi kıyma (daha hafif bir versiyon)
Karışık kıyma (dana-kuzu karışımı klasik pide lezzeti verir)
Mercimek (vegan alternatif &ndash; haşlanmış ve baharatlanmış)
Arpacık soğan (daha hafif tat)
Kuru soğan yerine taze yeşil soğan
Pırasa (tatlımsı bir aroma i&ccedil;in)
Konserve doğranmış domates
Sal&ccedil;aya biraz su ekleyerek kullanmak (kıvamlı ve pratik &ccedil;&ouml;z&uuml;m)
Kapya biber (daha tatlı aroma)
Acı biber (daha yoğun tat isteyenler i&ccedil;in)
Kırmızı pul biber (kuru formda, acılık vermek i&ccedil;in)
Tam buğday unu (daha lifli)
Yulaf unu (daha besleyici ama kıvam farklı olur)
Karabuğday veya glutensiz un (&ccedil;&ouml;lyak i&ccedil;in uygun)
Yoğurt-su karışımı (daha yumuşak hamur i&ccedil;in)
Sade maden suyu (kabarmayı artırır)
Bitkisel s&uuml;tler (badem, yulaf s&uuml;t&uuml; &ndash; n&ouml;tr tatlı olanlar tercih edilmeli)
Tereyağı (daha zengin lezzet)
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
Yoğurt (yağ yerine kısmen kullanılabilir, hamura yumuşaklık verir)
Yumurta (&uuml;zerine kırılabilir)
Kaşar peyniri (son dakikada eklenip fırına verilebilir)
Maydanoz veya taze nane (piştikten sonra serpilerek tazelik katılabilir)

Hazırlanışı:
1. Ilık suya toz şeker ve mayayı ekleyip 5 dakika bekletin.
2. Ardından un, tuz ve zeytinyağını ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
3. &Uuml;zerini kapatıp 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Kıyma, soğan, yeşil biber, domates, baharatlar ve tuzu geniş bir kapta iyice karıştırın.
5. İsterseniz ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
6. Mayalanan hamuru 4-6 eşit bezeye b&ouml;l&uuml;n.
7. Her bezeyi unlu zeminde oval veya uzunlamasına a&ccedil;ın.
8. Hamurun kenarlarını hafif&ccedil;e i&ccedil;e doğru katlayarak kıymalı harcı ortasına yerleştirin.
9. Kenarları bastırarak kıymanın dışarı taşmasını &ouml;nleyin.
10. Pidelerin kenarlarına yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
11. &Ouml;nceden ısıtılmış 220 derecelik fırında, altı &uuml;st&uuml; g&uuml;zelce kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
12. Fırından &ccedil;ıkar &ccedil;ıkmaz sıcak olarak servis yapın.
13.
Brownie Lokmaları
Brownie lokmaları tarifi ile hem sağlık dolu hem de pratik birer tatlı atıştırmalık hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: brownie
lokmaları
Porsiyon: 25

Malzemeler:
1,5 su bardağı ceviz
3/4 su bardağı çiğ badem
15 adet küçük boy hurma
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya
3-4 yemek kaşığı sıcak su

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri parçalayıcı robota koyun.
Hamur gibi kıvam elde edene kadar çalıştırın.
Eğer karışım toplanmıyorsa dikkatlice sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Karışıma minik top şekilleri verin ve hazır!