mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tel Tel Ayrılan Patatesli Tepsi Çöreği (Her Bir Aşaması Resimli Anlatım)
Tel Tel Ayrılan Patatesli Tepsi Çöreği (Her Bir Aşaması Resimli Anlatım)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
chia tohumu
çörek otu
haşlanmış patates
patates
instant maya
karabiber
keten tohumu
kimyon
margarin
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
susam
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tatlı biber salçası
tereyağı
tuz
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı un (Ben 2 su bardağını tam buğday unu kullandım. )
2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200 gram tereyağı veya margarin
2 yumurta akı
1 adet soğan
3 adet sivri biber
5 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı salça ( tatlı biber salçası)
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Susam, çörek otu, chia tohumu, keten tohumu

Hazırlanışı:
Ilık süt, maya ve şeker bir kaba alınır ve çırpılarak eritilir. 10 dakika kadar bekletilir.
Ardından sıvı yağı, tuz ve yumurta akı eklenir ve karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilavesi yapılarak hamur toparlanır.
Hamur üstü kapalı bir şekilde yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakılır. Bu sırada iç harcı hazırlanır.
Patatesler haşlanır daha sonra kabuğu soyulup, çatalla ezilir.
Tencereye sıvı yağı eklenir önce yemeklik doğranmış soğanlar sonra ince doğranmış sivri biberler rengi dönene kadar kavrulur.
Daha sonra salça ilave edilip yağda biraz çevrilir.
Üzerine çatalla ezilen patatesler eklenir ve kavurmaya devam edilir.
Son olarak baharatlar ilave edilir, biraz karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır.
Mayalanan hamur 2 bezeye ayrılır ve bezelerden biri bolca unlanarak oklavayla olabildiğince çok açılır.
Hamurun her yerine katı yağ sürülür ( 100 gram katı yağ bir bezeye 100 gramı ise diğer bezeye kullanılacak. ) bir ucundan başlanarak rulo şeklinde sarılır.
Hamur rulo haliyle bu sefer de kendi etrafında çevrilerek gül şeklinde sarılır. Oklavayla üzerine bastırarak sadece koyulacak tepsinin boyutu kadar açılır. ( Bu aşamada artık hiç unlanmaz. )
Açılan hamur yağlanmış tepsiye koyulur ve yanlarından bastırarak hamur sabitlenir, daha sonra üzerine iç harcı konur.
Diğer bezeye de aynı işlemler uygulanır, yine son olarak tepsi boyutunda açılır ve tepsinin en üstüne yanlarından bastırarak konulur.
Üzeri için 2 yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılarak bir fırça yardımıyla sürülür. Arzuya göre susam, çörek otu, chia tohumu, keten tohumu ile süslenir.
Biraz da tepsi mayası için 20 dakika kadar bekletildikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt ve üst yüzü kızarasıya kadar pişirilir.
Efibadem Kurabiyesi
Kıyır kıyır yapısı ve bol badem ile Gökçeada‘nın meşhur efibadem kurabiyesi sizlerle. Yerine gitmeden, aynı tadı yakalayabileceğiniz tarifimiz burada!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: efibadem
kurabiyesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram tereyağı ya da margarin
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı (1 parmak eksik) pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı badem

Hazırlanışı:
Efibadem kurabiyesi için tereyağı ve yumurtayı karıştırma kabına alıp iyice karıştırın. Bu sırada unu tavada kısık ateşte sürekli karıştırarak hafif rengi değişene kadar kavurun, ardından soğumaya bırakın.
Un soğuyunca tereyağı ve yumurta karışımına pudra şekeri ile kabartma tozunu ekleyin. Soğuyan unu süzgeçten geçirip (pütürsüz olması için) karışıma ilave edip yoğurun.
En son iri kıyılmış bademleri ekleyin. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yağlı kâğıt serili tepsiye dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında, alt-üst ayarda yaklaşık 20 dakika kadar hafif kızarana kadar pişirin.
Kurabiyeler ilk sıcaklığını kaybedince üzerlerini pudra şekerine bulayarak servis edin.
Efibadem kurabiyesi hazır.
Patates Muffin Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Patates Muffin Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Kek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
Yarım &ccedil;ay kaşığı kırmızı biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 dal taze soğan (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Klasik tarifte rendelenmiş patates kullanılır; ancak isterseniz tatlı patates veya kabak ile farklı aromalar yakalayabilirsiniz.
Daha hafif bir dokunuş i&ccedil;in patateslerin yarısını haşlayıp p&uuml;re h&acirc;line getirerek karışıma ekleyebilirsiniz.
Yumurtayı sevmezseniz veya vegan bir alternatif isterseniz 1 yemek kaşığı chia tohumu + 3 yemek kaşığı su karışımı ile yumurta yerine kullanabilirsiniz.
Yoğurt yerine s&uuml;t, kefir veya s&uuml;zme yoğurt kullanılabilir.
Daha kremsi bir doku i&ccedil;in karışıma 2&ndash;3 yemek kaşığı labne ekleyebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı, tereyağı (eritilmiş) veya margarin kullanabilirsiniz.
Kaşar peyniri yerine beyaz peynir, lor, parmesan veya mozzarella tercih edebilirsiniz.
Maydanoz yerine dereotu, taze fesleğen veya taze soğan kullanabilirsiniz.
Karabiber ve kırmızı biber yerine pul biber, kekik veya kimyon ekleyerek farklı aromalar yaratabilirsiniz.
K&uuml;p doğranmış zeytin, kapya biber, mısır veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k sucuk par&ccedil;aları ekleyerek tarifi zenginleştirebilirsiniz.
Daha &ccedil;ıtır bir &uuml;st y&uuml;zey i&ccedil;in muffinlerin &uuml;zerine biraz rendelenmiş peynir veya galeta unu serpebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Patatesleri soyup rendeleyin.
2. Suyunu elinizle hafif&ccedil;e sıkın, fazla nişastasını alın.
3. Geniş bir kapta yumurtaları &ccedil;ırpın.
4. &Uuml;zerine yoğurt, sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyin.
5. Un ve kabartma tozunu karışıma ilave edip homojen bir hamur elde edin.
6. Ardından rendelenmiş patatesi, kaşar peyniri, yeşil soğanı ve maydanozu ekleyip karıştırın.
7. Muffin kalıplarını hafif&ccedil;e yağlayın veya k&acirc;ğıt muffin kapları kullanın.
8. Karışımı kalıplara eşit şekilde paylaştırın.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında 25 dakika kadar, &uuml;zeri altın sarısı olana kadar pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra birka&ccedil; dakika dinlendirin.
11. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapabilirsiniz.
12.
Semizotlu İki Farklı Salata (Videolu)
Semizotlu İki Farklı Salata (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kaşar peyniri
peynir
sarımsak
semizotu
süt mısır
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet küçük boy domates
1 dilim kaşar ya da beyaz beynir
1 yemek kaşığı haşlanmış süt mısır
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 küçük kase yoğurt

Hazırlanışı:
Bir demet semizotunu bol suda güzelce yıkıyoruz hatta sirkede ekleyebilirsiniz suyuna.
Semizotunun yapraklarını ve taze yerlerini elimizle kopararak bir kaseye alalım.
İnce ince doğradığımız domates, mısır, beyaz ya da kaşar peyniri de kasemize ekliyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve tuzumuzu da ekleyip güzelce karıştıralım.Ve semizotu salatamız hazırdır.
Yoğurtlu semizotu salatamız için:Yine aynı şekilde semizotunu ayıklayıp bir kaseye alalım.
1 diş sarımsak rendeleyip üzerine küçük bir kase yoğur ekleyelim.
1 çay kaşığı da tuz ekleyip yoğurdumuzu güzelce karıştıralım.
Semizotunu yoğurtlu karışıma ekleyelim ve karıştıralım.
Üzerine isteğe göre zeytinyağı ve pulbiber serpelim ve yoğurtlu semizotu salatamız da hazırdır.
Tepsi Böreği Patatesli Peynirli
Tepsi Böreği Patatesli Peynirli? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı biber
biber
küflü peynir
peynir
kuru maya
patates
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4. 5 su bardağı ılık su
1 paket 10 gr kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
5 6 patates orta boy haşlanacak
2 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase küflü peynir veya başka peynir de olabilir tercihinize kalmış
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kaba mayayı tuzu koyalım.
Daha sonra suyu koyduktan sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyelim ve yoğuralım ele yapışmayacak kıvama geldikten sonra 1 – 2 saat mayalanmaya bırakalım.
Başka bir tava da soğanımızı koyalım ve kavuralım ve haşlamış olduğumuz patatesi başka bir kapta ezip kavurduğumuz soğanın üzerine koyalım baharatları koyup karıştıralım.
Ocaktan alalım daha sonra sıcağı giden iç harcımıza peyniri ekleyelim ve karıştıralım.
Sonra mayalanmış olan hamuru bezelere bölelim ve sıvı yağ ile elimizle açalım iç harcı koyup kapatalım yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizelim
Üzerlerine yoğurdu sürelim daha güzel kızarıyor son olarak 200 ° fırına sürelim.
Karanfilli Ve Zencefilli Armut Tatlısı
Karanfilli Ve Zencefilli Armut Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
armut
bitter çikolata
çikolata
karanfil
limon
limon kabuğu
su
toz şeker
toz zencefil
zencefil
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet büyük armut
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 tatlı kaşığı toz zencefil veya 1 çorba kaşığı taze zencefil rendesi
4 adet karanfil
1 tatlı kaşığı zerdeçal
80 gram bitter çikolata
Limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Armutların sap kısmını bırakarak kabuklarını soyun.
Su, toz şeker, limon kabuğu rendesi, zencefil, karanfil ve zerdeçalı bir kapta karıştırın ve bir tencereye koyduğunuz armutların üzerine bu karışımı dökün.
Armutları tamamen kaplayacak şekilde su ekleyin.
Armutlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen armutları tencereden alın ve tenceredeki sostan armutların üzerine dökün.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı armutların üzerilerine de gezdirin.
Limon kabuğu rendesi ile süsleyin.
Cennet Hurması Pudingi (Pişmeden 5 Dakikada Hazır)
Cennet Hurması Pudingi (Pişmeden 5 Dakikada Hazır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
cennet hurması
ceviz
kakao
muz
petibör bisküvi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük boy olgunlaşmış cennet hurması
1 adet büyük boy muz
1 çay kaşığı kakao
3 adet petibör bisküvi (koymaya bilirsiniz de)
3 adet ceviz (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Yıkadığımız çekirdeklerini ayıkladığımız cennet hurmalarını kabuklarıyla birlikte rondoda çekelim.
Muz kakao ve ezilmiş bisküvilerimde katalım.
Tamamen homojen bir kıvam alana kadar iyice çekelim.
Ceviz ile süsleyelim(dilerseniz içine de katabilirsiniz ).
Piramit Pasta (Sadece 1 Paket Bisküviyle)
Piramit Pasta (Sadece 1 Paket Bisküviyle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
kakaolu krem şanti
krem şanti
muz
nişasta
nutella
petibör bisküvi
şeker
süt
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket pötibör bisküvi (kakaolu kullandım )
2 adet küçük boy muz
500 ml süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1/2 (yarım) paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağ
1/2 (yarım) paket sütlü çikolata
1 yemek kaşığı nuga- nutella
1 paket kakaolu krem şanti
1,5 çay bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Muhallebisi hazırlanır. Süt, un, nişasta, kakao ve şeker uygun bir tencereye alınır. Sürekli karıştırarak pişirilir.
Ocaktan alınır tereyağ çikolata ve vanilin eklenip karıştırılır. Ara ara karıştırılır. Biraz ılıması beklenir.
Krem şanti süt eklenerek çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
Tezgaha streç film serilir.
Üzerine 12 adet bisküvi kare olacak şekilde dizilir. Fotoğraflardan görebilirsiniz.
Muhallebiyi göz kararı üçe ayırın. Bisküvilerin üzerine bir kısmı aktarılır.
Diğer bisküviler de dizilir. Muhallebinin diğer kısmı aktarılır ve düzeltilir.
Ortasına muzlar yerleştirilir.
Streç film yanlarından tutarak üçgen form verilir ve bu şekilde 10-15 dk buzdolabında dinlendirilir.
Kalan krema da buzdolabında soğumaya bırakılır.
Piramit pasta servis tabağına alınır.
Streç film çıkarılır kalan muhallebiyle kaplanır.
Spatula yardımıyla düzeltilir.
Tercihen krem şanti bir kat olarak sürülür.
Etrafı kaplanır.
Bu şekilde olduğunda gerçek bir pasta görüntüsüne sahip oluyor. 2-3 saat buzdolabında dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapılır.
Rulo Börek
Rulo Börek? Rulo Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çörek otu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
susam
süt
yağ
yaprak
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Baklavalık yufka 15-20 adet yaprak
1 su bardağı
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı yağ
Lor peynir
1 Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Kabartma tozu

Hazırlanışı:
İkili yufkayı seriyoruz ve üzerine sütlü karışımımızdan sürüyoruz.
Sıvı yağ, süt,su, kabartma tozu karıştırıyoruz.
Aralarına bu karışımdan sürüyoruz.
Bir tek yufka koyun sade ıslatın.
Bir daha yufka koyup onun üzerine peynir serpeleyiniz.
Bir tek daha yufka koyun ıslatın ısltattığınız yufkanın üzerine ikili yufka koyun,onu da ıslatın. Peynir serpeleyin.
Bu şekilde işleminizi devam ettirin.
Peynirli bölüm 5 kat olduğun da rulo şeklinde sarın ve iki parmak kalınlığında keselim.
Hemen pişirecekseniz ama tavsiyem dolapta iki saat dinlendirmeniz.
Nefissss oluyor o zaman ben buzluğa da koydum kesmeden sizde koyabilirsiniz tavsiye ederim.
Pişirecekseniz 180 derecede pişirelim. Deneyenlere
Teremyağlı Şerbeti Kaynamayan Tatlı
Teremyağlı Şerbeti Kaynamayan Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
su
teremyağ
margarin
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı teremyağ
1 adet yumurta
1 su bardağı irmik aldığı kadar
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı ün
2. 5 su bardağı su
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yoğurdu, sıvı terem yağ, yumurta, irmiği karıştırın unu, vanilya,kabartma tozu ekleyip yoğurun.
Hamurdan parça alıp yuvarla yaralanmış tepsiye diziniz.
180 derecede ki fırında pişirin, piştikten sonra ılıklaştırın.
Sonra şerbet döküp üstüne hindistan cevizi ile süsleyin.
Hurma Kayısı Püresi
Hurma Kayısı Püresi? Onlarca kişinin defterindeki Hurma Kayısı Püresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Püreleri
Etiketler: Bebek Püreleri
Bebekler İçin
gün kurusu
hurma
kayısı
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 adet hurma
5 adet gün kurusu kayısı
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kayısıyı ve hurmayı güzelce yıkıyoruz bir cezveye yıkadığımız kayısıyı, hurmayı ve suyumuzu ekliyoruz kısık ateşte 10 dakika kaynatıyoruz ( burada esas olan yumuşamaları kaynama süresini ve su miktarını artırabilirsiniz ) yumuşayınca altını kapatıp soğutuyoruz.
Soğuyan hurmaların kabuklarını soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Kayısıyı ve temizlediğimiz hurmaları kaynamadan kalan suyla birlikte blendırdan geçiriyoruz. Bebeğimizin kahvaltılarında muhallebilerin de hazırca kullanıma hazır muhteşem, sağlıklı bir alternatif
Kakaolu Çikolata Soslu Tart Kek
Kakaolu Çikolata Soslu Tart Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
granül kahve
kabartma tozu
kakao
krem şanti
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay bardağı un
Krem şanti (tek poşet)
1 bardaktan biraz eksik süt
Çikolata sosu (hazır sos)
Yarım bardak süt
1 tatlı kaşığı granül kahve

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 5 dk çırpıyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz.
Yağlanmış unlanmış tart kalıbına döküyoruz.
180 derecede 15-20 dk pişirilir.
Kahve süt ile karıştırıp soğuyan keki ıslatalım.
Tek poşet şantiyi 1 çay bardağı sütle çırpalım.
Kek üzerine sürelim.Üzerine hazır çikolata sosu ile süsleyelim.
Nuraniye Mezesi (Pirinçli Kabak Mezesi)
Nuraniye Mezesi (Pirinçli Kabak Mezesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
dereotu
kabak
kuru nane
maydanoz
pirinç
sarımsak
soğan
taze soğan
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2-3 kabak (Boyuta bağlı olarak)
1 soğan
80 gram pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
3 dal taze soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
4-5 tepeleme servis kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçleri nişastasını çıkana kadar iyice yıkayın.
Küçük bir tencerede orta ateşte yaklaşık 15 dakika boyunca pirinçler yumuşayana kadar su ekleyerek haşlayın. Daha sonra süzün ve soğumaya bırakın.
Kabakları rendeleyin süzüp bir tavada biraz yağ ile soteleyin.
Rendelenmiş soğanı süzdükten sonra ekleyin ve ardından taze soğanları ekleyip hafifçe soteleyin.
Kavrulmuş kabakları kenara alın ve bir kaba aktarın soğuması bekleyin.
Soğuyan kabak ve pirince ince doğranmış maydanoz, dereotu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve nane ekleyin. Her şeyi güzelce karıştırın.
Mezenizi bir servis tabağında düzenleyin ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz zeytinyağı gezdirin.
İsteğe bağlı olarak ceviz veya nar taneleri ile süsleyebilirsiniz.!.
Çıtır Çıtır Lahmacun Tadında Poğaça
Çıtır Çıtır Lahmacun Tadında Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo un
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo kıyma
2 adet domates
2 adet kuru soğan
4 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
Birer çay kaşığı tuz, kara biber, kırmızı toz biber, pul biber, nane ve maydanoz
Susam ve yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzdan başlayalım. Kabımızın içine un hariç tüm malzemeleri koyup karıştıralım ve unu ilave edip yumuşak bir hamur yapalım. Hamurumuzun üzerini kapatıp 2 saat mayalandıralım.
Daha sonra iç harcını yapalım. Kıymamızı kabımıza alıp soğanı, sivri biberleri ve domatesi rondodan çekip kıymaya katalım. Baharatları ve salçayıda katıp karıştıralım.
Mayalanan hamurumuzdan büyük bir beze alıp yarım santim kalınlığında açıp kare kesiyoruz ve karenin içini tekrar kare kesiyoruz ama iki taraf ucunu tam kesmiyoruz.
Kestiğimiz hamurumuzun içine kıymalı harçtan koyup kenarlarını birleştiriyoruz. Hepsini bu şekilde yapıp tepsimize diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştiriyoruz ve 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Sarımsaklı Hardallı Mayonez
Sarımsaklı mayonez severleri ev yapımı sarımsaklı mayonez tarifimize davet ediyoruz. Her türlü atıştırmalıklarla nefis bir uyum içinde oluyor.
Kategori: Sos
Etiketler: sarımsaklı
hardallı
mayonez
Porsiyon: 1

Malzemeler:
150 mililitre ayçiçek yağı
25 mililitre zeytinyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı hardal
1 tutam tuz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı:
Yumurta, tuz, sarımsak, hardal ve elma sirkesini blender'ın tamamen girebileceği genişlikte derin bir ölçü kabı veya kavonoza koyun.
Ayçiçek yağı ve zeytinyağını ekleyip bir dakika bekleyin.
Blender'ınızı tabana oturtarak kuvvetli ayarda çalıştırın. Sosu bir kaseye aktarıp servis edin.
Vejetaryen Pizza
Mayalanmış pizza hamurlarını incecik açtıktan sonra kalp şeklinde kalıplara yerleştiriyor, üzerlerine domatesli ve kekikli pizza sosumuzdan sürüyoruz.
Kategori: Pizza
Etiketler: vejetaryen
pizza
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket instant maya (10 gram)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı bal
2 adet orta boy domates
1/2 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı kekik
200 gram cheddar peyniri
200 gram mozzarella peyniri
6 yaprak taze fesleğen (ya da 1 çay kaşığı kurutulmuş fesle

Hazırlanışı:
İnstant maya ve ılık suyu bir bardakta karıştırdıktan sonra balı katın. Mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekleyin.
Elenmiş un ve tuz karışımını derin bir karıştırma kabı ya da mutfak tezgahı üzerine alın.
Orta kısmını havuz gibi açtıktan sonra ılık suyla aktive olan maya zeytinyağını katın.
Kenarlarda kalan unu, orta kısma alıp karıştırarak tüm malzemeyi harmanlayın. Kıvam alan ve toparlanan hamuru tek bir beze haline getirin.
Ayrı bir kaba aldığınız pizza hamurunun üzerini streç filmle kapladıktan sonra oda ısısında en az 30 dakika bekletin.
Pizza sosunu hazırlamak için; domatesler ve sarımsakların kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Arzuya göre zeytinyağı kattığınız rendelenmiş domatesi, sarımsak ilavesiyle birlikte kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin.
Domates salçası, kekik ve kıvamını ayarlamak için çok az su kattığınız sosu ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
Mayalanan hamuru ince tabanlı pizzalar hazırlamak için iki eşit bezeye ayırın. (Bezeleri bu şekilde de streç filmle sarıp, 30 dakika kadar mayalandırabilirsiniz)
Hamurları, hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek açın. Kalp şeklinde olan kelepçeli büyük boy kek kalıplarını kullanarak pizza hamurlarına kalp şeklini verin.
Hazırladığınız pizza sosunu bir kepçe yardımıyla pizzaların orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.
Rendelediğiniz cheddar peynirlerini pizza tabanlarının üzerine serpiştirin. Halka şeklinde incecik dilimlenmiş domates dilimlerini pizzaların üzerine yerleştirin.
Rendelenmiş mozzarella peynirini domates dilimlerinin de üzerine gelecek şekilde serpiştirin.
Hazırladığınız pizzaları, önceden ısıtılmış 250 derece fırında peynirler eriyip pizzaların üzeri kızarana kadar ayrı ayrı pişirin.
Fırından çıkardığınız sıcak pizzaları, taze fesleğen yapraklarıyla süsledikten sonra bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Besin değerleri: calories: 1142 kalori
Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası? Ezogelin Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
nane
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Sıvıyağ tencereye alınır.
Soğanlar küp küp doğranıp yağda kavrulur.
Salça ve baharat eklenip karıştırılır.
Mercimek pirinç ve bulgur güzelce yıkanıp tencereye alınır.
2-3 tur karıştırıp tuzu atıldıktan sonra üzerini geçecek şekilde sıcak su eklenir.
Tencerenin kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
Duruma göre su eklenir. Piştikten sonra blendırdan geçirilir.
Kayısılı Sarmal Çörek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kayısılı Sarmal Çörek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket (11 gr) instant maya
50 gr toz şeker
1 tutam tuz
150 ml ılık süt
50 ml ılık su
1 yumurta
50 gr tereyağı
450 gr un
85 gr kuru kayısı (doğranmış)
85 gr file fındık
3 yemek kaşığı kayısı reçeli
Fındık

Hazırlanışı:
1. Un, maya, şeker ve tuzu bir kapta harmanlayın.
2. Ilık s&uuml;t, su, yumurta ve tereyağını ekleyerek yoğurun.
3. Ele yapışmayan yumuşak bir kıvam i&ccedil;in azar azar un veya s&uuml;t ilavesi yapabilirsiniz.
4. &Uuml;zerini &ouml;rterek 1 saat mayalanmaya bırakın.
5. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
6. 23 cm&rsquo;lik kelep&ccedil;eli kek kalıbına yağlı kağıt serin.
7. Hamuru unlanmış zeminde merdane ile 20 cm x 30 cm &ouml;l&ccedil;&uuml;lerinde a&ccedil;ın.
8. &Uuml;zerine yumuşak tereyağını s&uuml;r&uuml;n.
9. Doğranmış kayısı, file fındık ve şekeri serpiştirip rulo şeklinde sarın.
10. Keskin bir bı&ccedil;ak ile sekiz par&ccedil;aya kesin ve kalıba yerleştirin.
11. &Uuml;zerini &ouml;rterek 20 dakika bekletin.
12. Fırında 10 dakika pişirip sıcaklığı 180 dereceye d&uuml;ş&uuml;r&uuml;n ve kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirin.
13. Kayısı re&ccedil;elini 1 yemek kaşığı su ile birlikte iyice karıştırın ve fırından &ccedil;ıkardığınız &ccedil;&ouml;reğin &uuml;zerine s&uuml;r&uuml;n.
14. Daha sonra fındık serpiştirip servis yapın.