mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Gözleme
Nefis Gözleme? Nefis Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
yufka
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yufka
Kaşar peyniri
Sıvı yağ
(Siz dilediğiz peynirli yapabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Yufka düz bir zemine serilerek orta kısmına peynirli harç serilir.
Kenarlar tutularak üste doğru katlanır ve kare şekil verilir tavaya biraz sıvı yağ çok azda margarin koyabilirsiniz.
Yağımız ısınınca gözlemi atın ve altı güzelce kızarınca çevirin diğer tarafta kızarsın gözlememiz hazır affiyet olsun
Simit Poğaça Tarifi
Simit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Simit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
inek peyniri
peynir
instant maya
kaşar peyniri
kavrulmuş susam
susam
patates
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
toz şeker
tuz
un
üzüm pekmezi
pekmez
yumurta
zeytin ezmesi
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı instant maya (1 paket)
1 yemek kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı toz şeker
3,5 su bardağı un
Ben ezine inek peyniri kullandım
Dilerseniz kaşar, sucuk, sosis, patates, zeytin ezmesi vs. dilediğiniz kullanabilirsiniz
3 kaşık üzüm pekmezi
Yarım çay bardağı su
100 gram kavrulmuş susam (tavada, kısık ateşte karıştırarak kavurabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına ılık su ve süt alınıp üzerine instant maya ilave edilip karıştırılarak 5 dakika köpürene kadar beklenir.
Daha sonra içine oda ısısında 1 yumurta, sıvı yağ, tuz ve şeker ilave edilip tahta kaşıkla sıvı malzemeler karıştırılır.
Yavaş yavaş içerisine un ilave edilip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Üzerine bir streç film ve bez örtülüp 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 10 eşit parçaya bölünüp bezeler oluşturulur.
Bezeler çay tabağı büyüklüğünde açılarak ortasına peynir veya hangi malzeme kullanılıyorsa eklenip kenarlardan ortaya doğru kapatılır ve güzelce yapıştırılır.
Hazırlanan poğaça önce pekmezli su karışımına daha sonra susama batırılıp pişirme kağıdı serilmiş veya yağlanmış tepsiye dizilir.
Poğaçaların üzerine bir bıçakla bastırılarak çizikler atılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Soğuk Şerbetli İrmik Helvası
Yapması diğer irmik helvalarından farklı. Şerbeti kaynatılmadan yapılıyor, lezzeti, tadı, kıvamı ise 10 numara oluyor.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Soğuk Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
İrmik Helvası Çeşitleri
Pratik Helva Tarifleri
Tencerede Pişen Tatlılar
Kaynatılmayan Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
70 gr tereyağı
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Soğuk şerbetli irmik helvası yapımında; öncelikle küçük bir kap içine 1 su bardağı toz şeker koyun.
Toz şekerin üzerine 1 su bardağı su döküp, iyice karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın. Şerbeti kaynatmıyoruz.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 70 gr tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 1 su bardağı irmik ekleyin.
İrmiği yağa iyice yedirin.
Ardından orta ateş üzerinde irmiğin rengi hafifçe kahve rengi olana kadar kavurun.
Kavurduğunuz irmiğin üzerine şerbeti dökün. Şerbeti döktükten sonra sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Kaynayan şerbetli irmik helvasını koyulaşana kadar karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Daha sonra ocağın altını kapatın. Pişen irmik helvasının üzerini kapatıp, 15 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız soğuk şerbetli irmik helvasını ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Karnıyarık
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle: Karnıyarık
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy soğan
5-6 diş sarımsak
250 gram yağsız kıyma
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 adet orta boy domates
Yarım demet maydanoz
Tuz
karabiber
Kızartmak için
1 su bardağı ayçiçeği yağı
Süslemek için
2-3 adet sivri biber

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun. Tuzlu suda yarım saat beklettikten sonra sudan çıkarıp yıkayın ve kurulayın. Kızdırılmış ayçiçeği yağında patlıcanları, arkalı önlü kızartın. Sonrasında patlıcanları su dolu bir kaba aktarıp 5 dakika bekletin.
Sudan aldığınız patlıcanların ortasını bıçak yardımıyla açın. Fazla derin olmayan bir tencereye dizin. Bu arada küp doğranmış soğan ve sarımsakları kıymayla birlikte ayçiçek yağında 3-4 dakika kavurun.
Üzerine küçük doğranmış domatesleri, ince kıyılmış maydanozu, tuzu ve karabiberi ekleyin. Kıymalı harcı, 1-2 dakika daha kavurun. Patlıcanlara, hazırladığınız kıymalı harcı pay ederek doldurun. Üzerilerini, domates dilimi ve sivri biberle süsleyin. Tencereye bir-bir buçuk su bardağı sıcak su ekleyip, 15-20 dakika pişirin.
Türk Kahvesi (Sütlü Köpüklü)
Türk Kahvesi (Sütlü Köpüklü)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
şeker
su
süt
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 fincan süt
2 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı türk kahvesi
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Süt ile şekeri cezvede karıştırıp ocağa koyuyoruz.
Kahve ile suyu köpürene kadar karıştırıyoruz.
Köpükleri bardaklara paylaştırıp kaynayan sütleri ilave ediyoruz.
Fırında Etli Bezelye Yemeği
Yanında pilavla çok doyurucu ve nefis bir ana yemek yapıyoruz. Karşınızda fırında etli bezelye yemeği tarifi. Mutlaka deneyin.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
etli
bezelye
yemeği
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram dana kuşbaşı eti
1 su bardağı bezelye
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet büyük boy patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Etleri düdüklüye alın ve haşlayın.
Ayrı bir tencerede yemeklik doğranan soğanı kavurun. Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Patates ve havucu küp küp doğrayın. Ardından içerisine ilave edip birkaç dakika kadar kavurun.
Üzerine etleri ilave edin.
Üzerini biraz geçecek kadar su ilave edip pişmeye bırakın. Patatesler yumuşayınca ocaktan alın.
Karışımı güveç kaplarına pay edin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika kadar pişirin. Suyunu tamamen çekince servise hazır.
Afiyetler olsun.
Yağ Çekmeyen Pamuk Pişi
Yağ Çekmeyen Pamuk Pişi? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg un (3 su bardağı)
1 çorba kaşığı kuru maya(ya da yarım paket yaş maya)
1,5 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un, tuz ve maya derin ve geniş bir kaba alınır. Ilık su ile yoğurulur. Üzeri örtülür. 50 dk dinlendirilmeye bırakılır.
Kabaran hamur toparlanılır ve minik bezeler ile yumaklar yapılır. Üzeri tekrar örtülür ve 10 dk dinlendirilen bezeler elimiz ile açılır.
Ortasına oklava yardımı ile delik açılarak kızgın yağda kızartılır.
Pırasalı Karabuğday Unlu Kek (Greçka)
Pırasalı Karabuğday Unlu Kek (Greçka)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
karabiber
karabuğday unu
un
kuru nane
pırasa
su
susam
süt
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet pırasanın yapraksız kısmı
4 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz karabiber
Susam
Çörekotu
Kuru nane
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar karabuğday unu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve sıvı karışımları güzelce çırpıyoruz.
Un, tuz, kabartma tozu, bir miktar çörek otu, kuru nane, susam ve karabiberi de ilave edip kek hamuru kıvamında hamur hazırlıyoruz.
İnce ince doğradığımız pırasaları da en son ilave edip kaşıkla karıştıralım.
Yağlanmış tepsiye döküp üzerine susam veya çörekotu serpip önceden ısıtılmış 160-170 derecede alt üst ayarında pişirelim.
Pişerken kokusuna dayanamayıp çıkar çıkmaz tadına bakmak isteyeceksiniz çok lezzetli börek gibi oluyor hem de doyurucu Not: ben küçük yuvarlak borcama yaptım.
Siyah Fasulyeli Semizotu
Semizotu bu sefer Meksika esintileriyle birleşti. Tabak tabak yedirtecek siyah fasulyeli semizotu tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Etiketler: siyah
fasulyeli
semizotu
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 tutam pul biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı pirinç
1 su bardağı Meksika fasulyesi

Hazırlanışı:
Yağı, soğanı tencereye alıyoruz. Soğanları, şeffaflaşana kadar kavuruyoruz. Sarımsağı ekleyip 1 dakika daha kavuruyoruz. Salçayı katıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Yıkanmış ve süzülmüş pirinci de ilave edip biraz daha çeviriyoruz. Semizotu ve 2 bardak su eklemesi yapıyoruz. Su kaynayınca tuz ve pul biberi de katıyoruz.
Yemeğimiz bir iki dakika kaynadıktan sonra altını kısıp pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pirinçler yumuşayınca fasulyeleri katıyoruz. Kısık ateşte 5 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
Ispanaklı Pirinç Pilavı (Buğulama)
Ispanaklı Pirinç Pilavı (Buğulama)? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Ocak
Diğer Tarifler
ıspanak
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kase pirinç
1 demet ıspanak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 kase su

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarımızı küp küp doğruyoruz yağımızı ısıtıp tavaya soğanlarımızı da alıp kavurmaya başlıyoruz.
Kavrulan soğanlara tereyağı ve salça ekliyoruz daha sonra da pirinç ekleyip karıştırın ve kavurun.
Suyunu ekleyip pirinçleri pişmeye bırakıyoruz ve pişince en son doğranmış ıspanakları ekliyoruz ve iyice karıştırın.
Daha sonra tamamen suyunu çekmesi için bekleyin. Herkese.
Dev Pişi
Çıtır çıtır, hamurunun ölçüleri asla şaşmayan enfes dev pişi tarifimizle karşınızdayız. Şimdiden, keyfi bol olsun.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: dev
pişi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket yaş maya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1/4 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Ilık su, maya ve şekeri karıştırın ve üstü kapalı şekilde oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Mayalı karışıma unu azar azar ekleyin ve ele hafif yapışan ve kabınızdan ya da tezgahtan kopabilen bir hal alana kadar en az 15 dakika yoğurun.
Unun artan kısmını sonra açmak için saklayın. Hazır olan hamurun üzerine hafifçe un serpin ve ağzı kapalı ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalandırın.
Mayalanan hamuru tekrar hafifçe yoğurun ve toparlayıp 4'e bölün hamurları yuvarlayın ve unlayıp 20 dakika daha ikinci defa mayalamaya bırakın.
Tavada zeytinyağı,sarımsak,pulbiber, defne ve rendelenmiş domatesleri suyunu çekene kadar pişirin.
Geniş ağızlı bir tavada sıvıyağı ısıtın ve hamurları tava boyunda açarak önlü arkalı altın sarısı renk alıncaya kadar kızartın.
Kızaran hamura çıkar çıkmaz sarımsak sürün ve dilerseniz domates sos ve rendelenmiş peynir ya da dilerseniz labne,rende peynir ve taze soğanla ya da karışık tüm malzemelerden üzerine ekleyerek servis edebilirsiniz.
Mozzarella Peynirli Sebze Katları
İster akşam yemeğine hazırlayın ister hafif bir öğle yemeği için yapın. Karşınızda mozzarella peynirli sebze katları tarifi.
Kategori: Vejetaryen
Etiketler: mozzarella
peynirli
sebze
katları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcanı
1 adet orta boy kabak
1 adet büyük boy soğan
4-5 dilim mozzarella peyniri
1/2 adet domates
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı köri
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
3-4 adet kurutulmuş domates
1/2 adet közlenmiş kırmızı biber
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 dal biberiye
100 ml. süt

Hazırlanışı:
Kırmızı biberi yıkadıktan sonra sapına folya sarıp ocakta yarısını közleyin. Közledikten sonra üstünü sıyırıp ikiye bölün çekirdeklerinden ayırıp rondonun içine ekleyin.
Soyduğunuz sarımsak ve domatesleri közlenmiş biberlerin içine ekleyin. Ardından önceden sıcak suda beklettiğiniz kurutulmuş domateslerinizi, domates salçasını ekleyip 3-4 dakika rondodan geçirin.
Ardından kapağını açıp kenarlarda kalanları toplayıp biraz kaşık yardımı ile karıştırın.
Baharatları ve otları ekleyin. Fesleğenleri küçültüp içine ekledikten sonra zeytinyağını da ekleyip rondoda 2-3 dakika daha karıştırın.
Son olarak sütü ekleyip istediğiniz kıvama gelene kadar rondodan geçirin. Çok katı olursa ılık su ilavesi yapıp sosu istediğiniz gibi açabilirsiniz.
Tavanın altını açın. Ardından domtes sosu ekleyin 4-5 dakika pişirdikten sonra altını kapatın soğumaya bırakın.
Patlıcanı alacalı soyup 1 parmak kalınlığında yuvarlak şekilde doğrayıp tuzlu su içine atın. Tuzlu suyu süzükten sonra bir kaba alın.
Sonra kabağı soymadan yıkadıktan sonra aynı şekilde kesin. Son olarak soğana da aynı işlemi yaptıktan sonra tüm sebzeleri kaba ekleyin.
Sebzelere tüm baharatları ve yağı ekleyip karıştırın. Borcama aldığınız sebzeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Kalan yarım domatesi de 4 dilim olacak şekilde yuvarlak kesin. Tavanın altını açın çok az yap ekleyip 1-2 dakika arkalı önlü tavada pişirin.
Pişen sebzelerinizi aldıktan sonra önce patlıcan ardından soğan kabak mozzarella ve domatesi ekleyin. Bu işlemi iki kez tekrarlayın. Ardından domates sosunu da ekleyip servis edin. Ya da domates sosunu en alta ekleyip katları öyle oluşturup afiyetle yemeye başlayın.

Besin değerleri: calories: 225 kalori
Kendi Ekmeğini Yap
Kendi Ekmeğini Yap? Kendi Ekmeğini Yap Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr un
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 buçuk su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza unumuzu mayamızı dökelim.
Biraz sıcak su ile yoğuralım.
Kıvama göre un ve su arttırabilirsiniz.
Pürüzsüz bir görünüm kazanmış hamurumuzu sıcak bir ortamda mayalanması için 45 dakika bekletelim.
Mayalanmış hamurumuzdan, istediğimiz boyutta koparıp, biraz un serpip şekil verelim.
Fırın kağıdı veya un serpilmiş tepsimize, bıçakla orta derinlikte çizikler attığımız ekmek hamurumuzu dizip fırına verelim.
İlk 10 dakika 230 derece sonraki 30 dakika 200 derecede pişirelim.
Kereviz Sapı Çorbası
Kereviz Sapı Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Kereviz Sapı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
garnitür
karabiber
kereviz sapı
maydanoz
patates
sarımsak
soğan
tavuk suyu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük soğan (doğranmış)
3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 kg kereviz sapı (doğranmış) ucundaki yaprakları kesip garnitür olarak kullanabilirsiniz.
1 büyük patates (doğranmış)
1 avuç dolusu maydanoz ( doğranmış)
1 litre tavuk suyu
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Yağı tencere de ısıtıyor, soğanları ekleyip yumuşatıyoruz.
Ardından sarımsakları ekleyip kokusu çıkınca kereviz, patates, maydanoz, tavuk suyu, karabiber ve tuzu ekleyip, kapağını kapatıp patatesler yumuşayıncaya kadar 25-30 dk pişiriyoruz.
Blender dan geçirdikten sonra sıcak olarak servis yapıyoruz.
Tulum Peynirli Semizotu Salatası
Tulum Peynirli Semizotu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kapya biber
biber
limon
salatalık
semizotu
tulum peyniri
peynir
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-10 dal semizotu
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kapya biber
Tulum peyniri
Limon
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Semizotunu bıçak kullanmadan elimizle parçalara ayırıp karıştırma kabına alıyoruz.
Domatesi, kapya biberi ve salatalığı küp küp doğrayıp üzerine ilave ediyoruz.
Sosunu döküp servis tabağına alıyoruz.
Üzerine tulum peyniri serpiyoruz,.
Zeytinyağlı Dolma
Zeytinyağlı Dolma? Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
domates
kuru nane
kuru soğan
soğan
pirinç
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pirinç
2 tane kuru soğan
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı salça
13-14 tane dolma biber
Domates

Hazırlanışı:
Dolma biberleri yıkayıp saplarını çıkarıp içini temizliyoruz.
Soğanları yemeklik doğruyoruz. Sıvıyağda kavuruyoruz.
Pirinçleri yıkayıp ilave ediyoruz.
Salçayı, naneyi ve tuzu da ilave edip karıştırıyoruz.
1 bardak sıcak suyuda ilave edip pişiriyoruz.
İlk sıcağı çıkan içimizi içlerini az tuzladığımız dolma biberlerin içine dolduruyoruz.
Dolma biberlerin üzerine dilim domates ile kapatıyoruz.
Tencereye dolmalarımızı diziyoruz ve biberlerin yarısına kadar su döküyoruz, pişiriyoruz. Soğuyunca limon dilimleriyle servis yapıyoruz.
Kıyır Kıyır Poğaça
Kıyır Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un
Peynir
Maydanoz
1 yumurta sarısı
Çörekotu ya da susam

Hazırlanışı:
Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri un hariç bir kapta karıştırıp yavaş yavaş un ilave ederek (üç bardaktan sonrasını kontrolü olarak ilave edelim ) iyice yoğuralım.
Yumuşak bir hamur elde edelim 10 dk dinlendirelim.
Bu arada içini hazırlayalım, peyniri bir kaba alıp çatalla ezdirelim, temizleyip yıkadığımız maydanozu ince ince doğrayıp peynire ilave edelim.
Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp biraz elimizle açtırıp peynirli harçtan koyup kenarlarını birleştirelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
Tüm hamuru bu şekilde bitirelim.
Yumurta sarısını poğaçaların üzelerine sürüp çatalla çizikler yapalım.
Çörekotu serpip 200 derecede kontrollü pişirelim (25-30 dk).
Kadayıf Tatlısı
Kadayıf Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kadayıf
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 gr kadayıf
200 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ceviz kırığı
1 tane vanilya
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Önce şeker su limon suyu koyup tencereyi ocağa alın şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca altını kısın 25 dakika pişirin altını kapatın vanilya ekleyip soğumaya bırakın tereyağ ile sıvı yağı karıştırıp eritin.
Tiftiklediğiniz kadayıflarınızın üzerine gezdirin güzelce elinizle yağını yedirin harmanlayın.
Dikdörtgen borcama yarısını döküp düzeltin elinizle veya tepsinize uygun bir tabakla güzelce bastırın.
Arasına ceviz kırığı Veya fındık kırığı serpip diğer kadayıfınızı üzerine kapatın güzelce tekrar bastırın.
İyice bastırın ki üzeri düz şekil alsın 170 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
Çıktıktan sonra 5 dakika ilk sıcaklığı çıkınca ılınmış şerbetinizi üzerine dökün dinlenmeye bırakın soğuyunca
Bozdolabına kaldırın kaymakla veya krem şanti ile servis yapın. Yapanlara şimdiden. SEVGİLERİMLE
Peynirli Reçel Tabağı (Lezzetlerin Buluşması)
Peynirli Reçel Tabağı (Lezzetlerin Buluşması)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ceviz
çilek
çörek otu
frambuaz
mavi haşhaş
haşhaş
maydanoz
vişne reçeli
reçel
yaprak
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolu dolu vişne reçeli ( evde kendi yaptığım reçelim vardı ama farklı olarak çilek, frambuaz gibi kırmızı renkteki reçellerle daha görüntüsü güzel oluyor. Tabiki lezzette ayrı bir fark oluşturuyor. )
2 yemek kaşığı tepeleme kasar loru ( tuzsuz )
1 çay kaşığı silme çörekotu
1 çay kaşığı dolusu mavi haşhaş
2 adet ceviz
3 yaprak maydanoz ( süsleme amaçlı)

Hazırlanışı:
Kaşar lorunun üzerine çörek otunu atıp karıştıralım. sonra elimizle yuvarlak toplar yapalım. (Büyüklüğü zevkinize bağlı)
Reçelimizi tabağa koyalım. Ortasına yaptığımız kasar korunu koyup, üzerine mavi haşhaş serpeliyelim.
Süs amaçlı ceviz ve maydanozla süsleyip, servise sunalım.
Renkli Bezeler
Renkli Bezeler? Onlarca kişinin defterindeki Renkli Bezeler Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
gıda boyası
pudra şekeri
tuz
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta akı (oda sıcaklığında )
3 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
Renkli gıda boyaları

Hazırlanışı:
3 adet yumurtanın sarısıyla beyazı ayrılır.
Yumurta akları kuru bir kabın içerisine alınıp bir çimdik tuz eklenerek düşük devirde çırpılmaya başlanır.
Pudra şekeri yavaş yavaş eklenir mikserin yüksek devrinde 15-20 dakika daha yumurta akı koyu bir kıvam alana dek çırpılır.
Yumurta akları iyice kıvamını almış ve dokunduğunuzda şeker hissinin olmaması tamamen bütünleşmiş bir doku olması gerekir.
Sıkma torbasına istediğimiz duy ucu takılır torbanın iç kısmı kürdan yada ince fırça yardımıyla farklı renklerde gıda boyası sürülür.
Daha sonra yumurta akı ve pudra şekerli karışımı sıkma poşetine koyup yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı sıkılır.
Önceden ısıtılmış 100° fırında 80-90 dakika kadar pişirilir.
İyice sertleştiklerinden emin olduktan sonra, fırın kapatılıp, içerisinde ılıyana kadar fırın kapağı açık bekletilir.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Instagram sayfama da beklerim nigarin_nefis_mutfagi
Ispanak (Yumurtalı-Pastırmalı)
Ispanak (Yumurtalı-Pastırmalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
ıspanak
pastırma
soğan
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg ıspanak (Güzel temizlenmiş)
1 adet büyük boy soğan
200 gr pastırma (yemeklik dilimlenmiş)
2 adet yumurta

Hazırlanışı:
Büyük derin tavaya soğanları koyup hafif pembeleşince küçük doğranmış ıspanakları ilave ediyoruz.
Yaklaşık 20 dakika kavuruyoruz.
Daha sonra küçük doğranmış pastırmaları ilave edip 5 dakika daha kavurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra 2 adet yumurtayı dağıtmadan kırıyor ve karıştırmadan yumurtalar pişene kadar ocakta tutuyoruz.
Fesleğenli Közde İstiridye Mantarı
Mantar yemeklerine bir yenisi eklendi. Közde pişen mantarlar ile nefis bir yaz yemeği hazırlamak için mutfaktan bekleniyorsunuz.
Kategori: Sebze
Etiketler: fesleğenli
közde
i̇stiridye
mantarı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1/2 çay kaşığı soğan tozu
400 gram kestane mantarı
400 gram istiridye mantarı
10 adet çeri domates
2 dal taze sarımsak
1 avuç taze fesleğen
3 yemek kaşığı parmesan

Hazırlanışı:
Bir kasede zeytinyağı, sarımsak ve soğan tozunu karıştırın.
Kestane mantarlarının sap kısımlarını çıkarın ve tüm mantarları yağlayın.
Közmatikte 5-6 dakika közleyin.
Mantarları bir güveç kabına alın.
Üzerlerine çeri domates, taze fesleğen yaprakları, parmesan peyniri ve zeytinyağı gezdirip 190 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Sıcak olarak servis edin.!
Patates Yemeğinden Gözleme
Patates Yemeğinden Gözleme? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
milföy hamuru
patates
sıvı yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Dünden kalan bir tabak patates yemeği
1 paket milföy hamuru
10 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir paket milföy hamurunun buzunu çözdürün. Ardından tüm hepsini birleştirin bir hamur gibi yoğurun.
Bezelere ayırarak açın. İçerisine dünden kalan patates yemeğini ezip açtığımız hamurun içerisine koyarak yayın.
Hamuru kapatıp tavada kontrollü olarak pişirin.
Bi tarafı kızarınca yağlayın Nar gibi olana kadar pişirin. Çevirirken dikkat edin çünkü milföy hamuru çabuk yumuşayan bir yapıya sahip. Böylece akşamdan kalan yemeği sabah kahvaltıya pratik ve lezzetli bir şekilde sunun.