mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Güllaç (Bu Ramazanın Bombası Efsane Lezzet)
Çikolatalı Güllaç (Bu Ramazanın Bombası Efsane Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata
çilek
damla çikolata
güllaç yaprağı
hindistan cevizi
kakao
şeker
süt
vanilin
yaprak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 yaprak güllaç
4 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 çay bardağı şeker
1 paket (30 gr) çikolata
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay bardağı damla çikolata
Hindistan cevizi
Çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle güllaçın sosu için büyük bir tencereye süt, vanilin, kakao ve şekeri ekleyelim biraz karıştırıp ocağa alalım.
Orta ısıda süt ısınana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Kakao süt soğukken karışmayacaktır o yüzden kakao tamamen süte karışana kadar ısıtmanız önemli.
Sütten dumanlar çıkmaya başlayınca çikolatayı ekleyelim ocağı kapatıp çikolata eriyene kadar iyice karıştıralım ve sosu çok geniş bir kaba alalım.
Güllaç yapraklarını makasla 4’e keselim.
Ceviz içlerini irice kıralım.
Bütün malzemeler hazır olunca başlayalım güllaçı yapmaya.
Ben Küçük kare borcama göre yaptım.
Borcamın tabanına bir tane güllaç yaprağı koyalım.
Çikolatalı sütten kaşık yardımıyla yaprağın her yerini ıslatacak kadar dökelim.
Yaprak ıslanınca diğer yaprağı koyup aynı şekilde sosla ıslatalım.
Kaşıkla dökmek zor gelirse yaprağı direk sosa batırıp iyice ıslatarak yaprağı borcama dizebilirsiniz.
Güllaç yapraklarının yarısını bu şekilde ıslatarak dizip hazır ettikten sonra üzerine ceviz içini ve damla çikolatayı tepsinin her yerine gelecek şekil de serpiştirelim.
Daha sonra kalan diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde çikolatalı sütlü sosla ıslatarak düzgünce tepsiye eşit şekilde yayarak düzelim.
Kalan sütlü sosu Güllaçların üzerine tamamen dökelim.
Tepsinin üzerini streç filmle kaplayalım ve ardından dolaba kaldıralım tatlımızı en az 2 saat dinlendirelim.
Tatlıyı bir gece önceden hazırlarsanız tadı çok daha iyi olacaktır.
Soğuyan ve bütün sütlü şerbetini çekerek yumuşayan güllaç tatlımızı dilimlerek servise hazır hale getirelim.
Servis esnasında ben hindistan cevizi ve çilek kullandım siz istediğiniz şekilde dilimleyip süsleyerek servis edebilirsiniz.
Bayramda misafirlerinize servis etmek için farklı bir alternatif olacak güzel bir tarif denemek isteyenlere tavsiyemdir bu tatlı.
Deneyeceklere şimdiden umarım tarifimi dener ve sonuçtan memnun kalırsınız.
Kesme Üçgen Erişte Makarna
Sütlü ve bol yumurtalı ev eriştesinin tadı ve kokusu başka bir güzel. Bir de üstüne kendi elleriniz ile yaptığınızda yemelere doyamayacağınız lezzette oluyor. İşte size evde kolayca yapacağınız, püf noktaları ile lezzetli bir erişte makarna tarifi.
Kategori: Temel Tarif Malzemeleri
Etiketler: Ev Yapımı Erişte Çeşitleri
Kışlık Hazırlık Tarifleri
El Kesimi Makarna Tarifleri
Uzun Süre Saklanabilen Yiyecekler
Anadolu Mutfağı Erişteleri
Porsiyon: 1 Kilo

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tuz
7 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kesme üçgen erişte makarna yapımı için; derin bir kaba 6 adet yumurta kırın.
Ardından üzerlerine 1 su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı tuz ekleyip, iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 7 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan hafifçe sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Hazırladığınız erişte hamurunu hafifçe un serptiğiniz tezgah üzerine alın.
Hamuru 6 eşit parçaya ayırıp, düzgün bezeler yapın.
Bezelerden birini alın. Altına ve üzerine az miktar un serpiştirin.
Oklava yardımı ile çok ince ve kalın olmayacak şekilde açın. Daha sonra evinizin geniş ve havadar bir odasına büyük temiz bir örtü serin.
Açtığınız erişte hamurlarını bu örtünün üzerine birbirine değmeyecek şekilde serin ve kendi kendine kurumasını bekleyin. Hava sıcaklığına ve nemine göre kuruma süresi değişebilir, bunun için ara ara hamurları dikkatli bir şekilde alt üst edebilirsiniz. Kurumaya başlayan hamurların kenar kısımları kıvrılmaya başladığını göreceksiniz. Hamuru çok fazla kurutmayın. Aksi taktirde kırılır ve parçalanır. Çok fazla yumuşak da olmamalıdır. Bu seferde hamurlar birbirine yapışır. Hamurlar kesilebilecek ölçüde çok hafif nemli olmalıdır.
Eğer hamurları kurutmak için müsait bir yeriniz ve vaktiniz yoksa erişte hamurlarını saç ocağı kullanarak da kurutabilirsiniz. Bunun için saç ocağı üzerinde açmış olduğunuz hamurları önlü arkalı 20-30 saniye kadar pişirin ve ardından pişen hamurları bir tepsi içine alın. Kurumaması için üzerini mutlaka temiz bir bez ile örtün. Daha sonra kuruyan hamurları üst üste düzgün bir şekilde yerleştirip, tezgah üzerine alın. Keskin bir bıçak yardımı ile ortadan ikiye kesin.
Kestiğiniz hamurun yarısını alıp, yaklaşık 2 parmak genişliğinde, enine şeritler kesin.
Kestiğiniz şeritlerden birini alın. Bir köşesinden başlayarak üçgen şeklinde kesin.
Kestiğiniz erişte makarnaları elleriniz ile tek tek ayırın. Daha sonra erişteleri daha iyi ve kolay kuruyabilmesi için bir tepsi içine ya da geniş temiz bir örtü üzerine çok fazla üst üste gelmeyecek şekilde yayın. Hamurları 2-3 gün kurumaya bırakın. Kuruma aşamasında kesme erişte makarnaları elleriniz ile ara ara hafifçe karıştırıp, tıkır tıkır olana kadar kurutun. Yoksa nemli kalan hamur bir süre sonra küflenir.
Kesme üçgen erişte makarna tıkır tıkır iyice kuruduktan sonra cam kavanozlarda, buzdolabı poşeti ya da bez poşetlerde güneş almayan serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Cevizli Un Kurabiyesi
Cevizli Un Kurabiyesi? Cevizli Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr margarin yada tereyağ
7 dolu yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Aldığı kadar un ( yaklaşık 800 gr) ( kontrollü)

Hazırlanışı:
Öncelikle kesinlikle bağımlı olacağınız pratik bir lezzet olduğunu belirtmek isterim.
Yoğurma kabına margarin ve şekeri alıp krem haline getiriyoruz.
Sırayla diğer malzemeleri kata kata kurabiye hamurumuzu hazırlıyoruz.
Cevizden küçük şekiller verdim yağlı tepsiye dizdim.
Siz de istediğiniz şekli vererek ortalama 180° pişiriyoruz.
Üzerine pudra şekeri serpiyoruz. Şimdiden.
Buzlukta da rahatlıkla saklayabilirsiniz.
Üzlemeli Pilav
Altında tane tane Karacadağ pirinçleri, üzerinde üzlemesi ile bu pilav alıştığınız pilavlara göre çok farklı! Şimdiden!
Kategori: Pilav
Etiketler: üzlemeli
pilav
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 gram orta yağlı kuşbaşı kuzu eti
1,5 su bardağı nohut
1,5 su bardağı su
1,5 çay kaşığı tuz
250 gram çekirdeksiz kuru sarı üzüm
1 su bardağı Sy Local Food Üzüm Pekmezi
2 yemek kaşığı Abamor Sade Yağ
3 su bardağı Karacadağ pirinci
4,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kuşbaşı doğranmış kuzu etini sıcak tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Kabukları soyulmuş, haşlanmış nohut, su ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın. Su tamamen buharlaşana kadar pişirin.
Son olarak suda beklemiş süzülmüş sarı üzümleri, pekmezi ve sade yağı da ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Pilavı için sade yağı tencerede eritin.
Üzerine Karacadağ pirincini ekleyip kavurun.
Sıcak su ve tuzu da tencereye ekledikten sonra orta ateşte 5 dakika, ardından kısık ateşte 10 dakika suyunu çekene kadar pişmeye bırakın.
Pilav piştikten sonra 10 dakika dinlendirin.
Servis ederken pilavın üzerine üzlemesini ekleyip servis edin.!
Meyveli Yoğurt
10Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Meyveli Yoğurt Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yoğurtlu Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Mama Tarifleri
Yoğurtlu Tarifler
Diyet Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2.5 su bardağı yoğurt
2/3 su bardağı yaban mersini
4 yemek kaşığı toz tatlandırıcı
1 paket vanilya
Nane yaprakları

Hazırlanışı:
1. Yaban mersinlerini mutfak robotunda çekerek püre haline getirin.
2. Yoğurdu geniş bir kaba alıp toz tatlandırıcı ve vanilyayı ekleyin.
3. Mikserle çırpın.
4. Meyve püresini ekleyip karıştırın ve karışımı kaselere paylaştırın.
5. Buzdolabına alarak soğutun.
6. Yaban mersini ve nane yaprakları ile süsleyerek servis yapın.
7. Meyveli yoğurdu tatlandırmak için,&nbsp;çikolata sosu kullanabilirsiniz.
8. Dilerseniz, dondurulmuş yoğurt tarifini de deneyebilirsiniz.
Rum Mezesi (Mercimek Ezmesi)
Rum Mezesi (Mercimek Ezmesi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
pul biber
sarımsak
soğan
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet soğan
1 tutam dereotu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Mercimekleri 2 su bardağı su ile haşlıyoruz. Su eklemek gerekirse biraz ekleyebilirsiniz macun gibi olmalı.
Piştikten sonra 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip karıştırıp yarım saat kapağı kapalı şekil de dinlendiriyoruz.
Yarım saat sonunda mercimeği geniş bir kaseye alıp üzerine küçük küçük doğrayıp tereyağda kavurduğumuz soğanları ekliyoruz.
Ardından baharatlar,sarımsak,dereotu ve süzme yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp üzerine tereyağ,zeytinyağ ve pulbiber kızdırıp döküyoruz afiyet şeker olsun.
Ispanaklı Pasta
Ispanaklı Pasta? Ispanaklı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
meyve
muz
pasta kreması
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı çekilmiş ıspanak (sadece yaprakları)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yumurta
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (çok katı olmamalı ben yaklaşık 1,5-2 bardak kadar kullandım)
Ben hazır pastacı kreması kullandım
Muz
Veya diğer meyveler

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri bir güzel çırpalım.
Sıvı yağ ve süt ekleyerek çırpmaya işlemine devam edelim.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek yağladığımız kaba kek harcımızı dökelim. (ben kelepçeli kalıp kullandım)
170° fırında 35 40 dakika arasında kontrollü olarak pişirelim.
Piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince kekimizi ikiye bölelim arzu ettiğimiz şekilde süsleyelim. Not: Ben bu kekten birkaç adet yapıp, buzluğa atıyorum. Ani bir misafirim geldiğinde çok kolay bir şekilde pasta hazırlayabiliyorum. Yapmanızı tavsiye ederim.
Kıyır Kıyır Nefis Patatesli Dereotlu Poğaça (Favori Poğaçalarınızdan Birisi Olacak)
Kıyır Kıyır Nefis Patatesli Dereotlu Poğaça (Favori Poğaçalarınızdan Birisi Olacak)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
kırmızı biber
biber
patates
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta 1 isinin sarısı üzerine
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 demet dereotu
4.su bardağı un
Bir miktar beyaz peynir arasına koymak için

Hazırlanışı:
Patatesi rendeliyoruz. (patates çiğden).
Biber ve dereotunu ince kıyım doğruyoruz.
Oda sıcaklığında ki tereyağını bir yoğurma kabına alıyoruz.
Üzerine yoğurdu sıvı yağ ilave ediyoruz yumurtayı kırıyoruz.
Sebzeleri ilave ediyoruz.
Unu kabartma tozunu ilave edip ele yapışmaz bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan küçük parçalar kopartıp arasına peynir koyup şekil veriyoruz.
Üzerine yumurtanın sarısını sürüyoruz susam serpiyoruz.
175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Semsek (Urfa Yöresi)
Semsek (Urfa Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki Semsek (Urfa Yöresi) Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
et
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
Tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
Sıvı yağ
500 gr kıyma et
3 adet soğan
Maydanoz
Karabiber
Pul biber
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Hamurumuzu yoğurup, bir kenara dinlenmeye bırakıyoruz. Etimizi tavaya alıp, iyice pişmesini sağlıyoruz. Et suyunu çekesiye kadar bekliyoruz.
Pişme kıvamına gelince soğanı, maydanozu, tuzu, pul biberi salçayı ve baharatları ekliyoruz. Bir iki dakika da öyle pişiriyoruz ve iç harcın soğumasını bekliyoruz.
Hamurumuzdan bezeler kopartıp, yuvarlak şekilde açıyoruz. İç harcımızı hamurun ortasına alıp, ağzını yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Kızartma tenceremize yağımızı alıp, kızgın yağda kavuruyoruz. Çok çabuk kızardığı için başında bekliyoruz. Hafif sarımsı olunca yağdan çıkartıyoruz Deneyecek olanlara kolay gelsin foto bekliyorum
Mısır Unlu Kıtır Pizza
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Mısır Unlu Kıtır Pizza Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Fırın Yemekleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Pizza Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Glutensiz Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1.5 çay bardağı ılık su&nbsp
10 g yaş maya&nbsp
5 g tuz&nbsp
2.5 g toz şeker&nbsp
175 g mısır unu&nbsp
200 g çeçil peyniri&nbsp
8-10 fasulye turşusu&nbsp
Soğan&nbsp
1 çay bardağı konserve mısır

Hazırlanışı:
1. Hamuru için ılık su, maya, tuz ve toz şekeri bir kapta karıştırın.
2. Üzerini nemli bir bezle örtün ve mayanın erimesi için 15-20 dakika bekletin.
3. Mısır ununu bir yoğurma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
4. Mayalı suyu ilave edin.
5. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
6. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp mayalanması için 30 dakika bekletin.
7. Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve un serpilmiş bir zemin üzerinde merdane ile 20 cm çapında açın.
8. Pizza hamurlarını yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
9. Üzerine sırasıyla tel tel ayırdığınız çeçil peyniri, küçük doğradığınız fasulye turşusunu, piyazlık doğradığınız soğanı ve konserve mısırı ilave edin.
10. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
11. Pizzayı dilimleyip sıcak servis yapın.
12. Pizza sosu ile yemeğinizin lezzetini arttırabilirsiniz.
Humus
Tahin ve zeytinyağıyla kıvam alıp sarımsak ve kimyon ilavesiyle çeşnilenen humus tarifi, haşlanmış nohuttan hazırlanan en güzel mezelerden biri!
Kategori: Blender ile Pratik Tarifler
Etiketler: humus
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 tatlı kaşığı karbonat
1/2 su bardağı tahin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet limon
2 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1-2 yemek kaşığı su
1 tutam maydanoz
1 tutam nar taneleri
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam kimyon

Hazırlanışı:
<p>Humus tarifi için nohutları 1 gece veya en az 4-5 saat öncesinden ıslatın.</p>
<p>Sindirimi kolaylaştırması ve daha kolay pişmesi için suyuna 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyin.</p>
<p>Ertesi gün suyunu süzün ve tekrar sudan geçirin.</p>
<p>Nohutları tencereye alıp üzerine su ekleyin ve pişmeye bırakın. Çelik tencerede 45 dakika kadar pişecektir. Nohutlar iyice yumuşadıktan sonra ocaktan alın.</p>
Haşlanan ve suyu süzülmüş nohutları mutfak robotuna ya da blendera alın.
Üzerine 1/2 su bardağı tahin, 1/2 çay bardağı zeytinyağı, 2 adet limonun suyu, 2 diş sarımsak ve 1,5 çay kaşığı tuzu ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvamda oluncaya kadar iyice ezin.
Son aşamada 1 tatlı kaşığı kimyonu ekleyin ve tekrar robottan geçirin.
<p>Eğer mutfak robotu zorlanıyorsa, azar azar su ilave ederek dilediğiniz kıvama ulaşmasını sağlayın.</p>
Ardından humusu servis tabağına alarak tatlı kaşığıyla ortasına bir yuvarlak çizin. Son olarak humusun üzerine zeytinyağını gezdirip, üzerine 1 tutam kıyılmış maydanoz, 1 tutam toz kırmızı biber ve 1 tutam kimyon serpin.
<p>Humus hazır,!</p>

Besin değerleri: calories: 320 kalori
Muzlu Güllaç Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Muzlu Güllaç Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ramazan
Porsiyon: 6

Malzemeler:
8&ndash;10 yaprak g&uuml;lla&ccedil; yaprağı
1 litre s&uuml;t
1 su bardağı toz şeker
2 adet olgun muz
1 su bardağı iri &ccedil;ekilmiş ceviz i&ccedil;i (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı g&uuml;l suyu (isteğe bağlı)
Muz dilimleri
Toz Antep fıstığı veya ceviz
Nar taneleri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
1. S&uuml;t&uuml; tencereye alın, toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar ısıtın.
2. S&uuml;t kaynamamalı, sadece ılık olmalıdır.
3. Geniş bir tepsiye bir yaprak g&uuml;lla&ccedil; yerleştirin ve &uuml;zerine s&uuml;t gezdirerek yumuşamasını sağlayın.
4. Yaprağın &uuml;zerine ince dilimlenmiş muz ve ceviz serpiştirin.
5. Kalan g&uuml;lla&ccedil; yapraklarını da aynı şekilde s&uuml;tle ıslatarak aralarına muz yerleştirip kat kat dizin.
6. Son katın &uuml;zerine kalan s&uuml;t&uuml; gezdirin ve isteğe bağlı olarak g&uuml;l suyunu ekleyin.
7. Tatlıyı oda sıcaklığında 15 dakika beklettikten sonra buzdolabına alın.
8. En az 2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
9.
Teremyağlı Sırrı Sosunda Enfes Minik İnce Pizzalar
Teremyağlı Sırrı Sosunda Enfes Minik İnce Pizzalar? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
mantar
mayonez
mısır
nane
nar
salça
şeker
sirke
sucuk
süt
teremyağ
margarin
toz maya
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Mantar
Sucuk
Biber
Mısır
Kaşar
1 çay kaşığı Kimyon
1 çay kaşığı Nane
1 çay kaşığı Kekik
1 yemek kaşığı Salça
1 yemek kaşığı Sirke
1 yemek kaşığı Nar eksişi
1 yemek kaşığı Mayonez
3 yemek kaşığı Teremyağ
2 su bardağı ılık Süt
1 yemek kaşığı toz Maya
1 su bardağı eritilmiş Teremyağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı Şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Ilık Sütü ve mayayı karıştırıp üzerini örtüp on dk dinlendirelim.
Eritilmiş TEREMYAĞI diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim 15 dk dinlensin.
Sos tavasını ocağa alalım, TEREMYAĞI eritelim.
Üzerine sırasıyla salça, nane,kekik, kimyon, nar ekşisi, sirke,mayonez, ekleyip bir iki dakika karıştırıp altını kapatalım demlensin.
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak açalım.
Üzerine sosumuzu sürelim minik doğradığımız mantar sucuk biberi, tane mısırları, rende kaşarı koyup 180 derece varsa fanlı ayarda 15 dk pişirelim.
Kıymalı Su Böreği
Kat kat açılan yufkaların arasına bol kıyma harcıyla hazırlanan su böreği, geleneksel lezzetiyle kahvaltıdan davet sofralarına kadar her öğüne yakışıyor.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 kg un
9 adet yumurta
Aldığı kadar su
tuz
İçine
250 gram kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
karabiber

Hazırlanışı:
Un, yumurta, tuz ve aldığı kadar suyu derin bir kabın içinde yoğurup hamur haline getirin. Hamurdan 25 adet beze koparın. Her bezeyi, oklava ile 50 cm çapında açın. Bir örtünün üzerine serip bekletin.
Tüm bezeleri bu şekilde açıp, bekletin. Kıymayı, soğanla birlikte kavurup, tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanoz ekleyin. Bu arada büyük ve derin bir tencerede su kaynatıp, yufkaları tek tek suya atarak haşlayın. Kevgire alıp, suyunu süzdürün.
Daha sonra, yufkalardan birini yağlanmış tepsiye döşeyin. Aralarını yağlayarak 2 yufka daha serin. Üzerine kıymalı malzemeyi yayın. Tekrar üç yufkayı aralarını yağlayarak üzerine serin ve kıymalı malzemeden yayın.
Bu işlemi, yufkalar bitene kadar tekrarlayın. Orta ısılı fırında, altı ve üstü pembeleşene kadar pişirin. Fırından alınca 5 dakika bekletip dilimleyerek servis yapın.
Bol Taneli Kayısı Reçeli
Tezgahlarda yerini alan kayısılarla, bol taneli, ezilmemiş kayısı reçeli yapıyoruz. Hazırladıktan sonra kahvaltılarda sürekli onu arayacaksınız.
Kategori: Reçel
Etiketler: bol
taneli
kayısı
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 kase şekerpare kayısı
2 su bardağı toz şeker
1 avuç çiğ badem
1 çay kaşığı tereyağı
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Kayısılar yıkanıp ortadan ikiye kesilir. Çekirdekleri çıkarılır.
Üzerine şeker ilave edilerek 12 saat kadar ya da bütün gece bekletilir.
Şekerde beklemiş kayısıları ocağa alın, kısık ateşte kaynatın. Üzerinde köpük oluştukça, köpükleri alın.
Pişmeye yakın, bademleri ve 1 çay kaşığı tereyağını ilave edin. Ardından bir kaç damla limon suyu ekleyin.
Toplamda kontrollü olarak 1-1,5 saatte kaynatın. Tencerede soğumasını bekledikten sonra temiz bir kavanozda saklayabilirsiniz.
Bazlamadan Pratik Pizza
Bazlamadan Pratik Pizza? Bazlamadan Pratik Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bazlama
biber
biber salçası
salça
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
mısır
sarımsak
siyah zeytin
zeytin
sosis
sucuk
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket bazlama
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Kaşar peyniri rendesi
Sosis
Sucuk
Mısır
Siyah zeytin
Domates
Kekik (İsteğinize göre çoğaltabilirsiniz de malzemeleri mantar, biber vs)

Hazırlanışı:
Bazlamanın içini havuz şeklinde oyun. (Artan parçaları rondodan geçirip köftelerinize katabilirsiniz. )
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
Bir kabın içine 1 diş sarımsağı rendeleyin, domates-biber salçası, kekik ve zeytinyağı ile karıştırarak bazlamaların havuz yaptığınız yerlerine bir fırça yardımıyla sürün. (Kenarlarına da sürebilirsiniz. )
Kaşar peynirini küçük bir peynir rendesi ya da normal bir rendenin küçük delikli kısmında rendeleyin ve bazlamaların üzerine serpin.
Sucuk, sosisi ince ince dilimleyin ve peynirlerin üzerine paylaştırın.
Dilediğiniz ve sevdiğiniz tüm malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Son olarak da isterseniz gene kaşar rendeleyebilirsiniz üstüne.
200 derece önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyip malzemeler kızarıncaya kadar pişirin. Sıcak servis yapın.
Sofranızdan bereket, evinizden huzur eksik olmasın.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
haşhaş
instant maya
kuru maya
maydanoz
patates
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
5 çorba kaşığı toz şeker (silme)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (instant maya) (10 g)
Aldığı kadar un
200 gr beyaz peynir
½ demet maydanoz
İsteyen patates vb şeyler koya bilir arkadaşlar
1 adet yumurta sarısı
Haşhaş, susam, çörek otu vb.

Hazırlanışı:
Öncelikle büyük bir kaba 3 su bardağı kadar unu alın.
İnstant maya kullanacaksanız bu aşamada una karıştırın.
Ortasını havuz gibi açıp sütü, suyu, yağı, şekeri ve tuzu ilave edip elinizle karıştırmaya başlayın.
Kenarlardaki hamurları da alın ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Muhtemelen un az gelecektir. Azar azar un ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Hamur hafif elinize yapışıyorken un ilave etmeyi bırakın.
Hamurun üzerini kapatın ve yarım saat ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde açıp içine hazırladığınız içi koyun ve kenarları ortada toplayıp birleştirin ve ters çevirip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Eğer hamur cıvıksa ve elinize yapışıyorsa ellerinizi yağlayıp hamura şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş, susam, çörekotu vb. serpip 180ºC’de ısıtılmış fırına verin.
Patlıcan Çorbası
Patlıcan Çorbası? Patlıcan Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
çarliston biber
biber
domates
havuç
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 tane patlıcan
2 tane havuç
1 tane patates
1 tane soğan
1 tane çarliston biber
2 tane domates
2 yemek kaşığı un
Birazcık sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı ılık süt
1 litreden biraz fazla kaynar su
Tuz, kara biber, toz kırmızı biber, pul biber (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Önce bütün sebzeleri yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
Tencereye yağları koyun patlıcanları ilave edin bir kaç dakika kavurun.
Ardından unu ekleyin kavurmaya devam edin.
Sonra domates hariç diğer sebzeleri de sırayla ekleyin bu arada devamlı karıştırın ki un dibine tutmasın.
Sonra domatesi ve suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın sebzeler pişene kadar ara ara mutlaka karıştırın.
Sebzeler pişince rondodan geçirin çorbayı pürüzsüz hale getirin.
Tekrar ocağa koyup bir taşım kaynatın.