mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kolay Çilekli Cheesecake
Kolay çilekli cheesecake tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favori tatlınız olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: kolay
çilekli
cheesecake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
280 gram yulaflı bisküvi
125 gram tereyağı
50 gram ceviz içi
540 gram labne
200 mililitre sıvı krema
3 adet yumurta
155 gram toz şeker
45 gram un
20 gram nişasta
10 gram vanilya
350 gram çilek
75 mililitre su

Hazırlanışı:
Bisküvi ve cevizleri, un haline gelene kadar robottan geçirin.
Üzerine eritilmiş tereyağı ekleyip karıştırın. Yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba bisküvi karışımını ekleyip bir bardak yardımıyla eşit şekilde kaba yayıp kabı buzluğa alınız.
Kreması için labne ve şekeri bir kaba alıp 2 dakika çırpın. Üzerine sıvı kremayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Her bir yumurtayı ekleyip çırpıp sonra bir diğerini ekleyip çırpmaya devam edin. En son olarak kuru malzemeleri eleyerek sıvı karışıma ekleyip tüm malzeme birbirine geçene denk karıştırın.
Buzlukta olan kalıbı alıp üzerine sıvı karışımı ekleyip, kalıbın yanlarını folyo ile kaplayın. Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 45-50 dakika pişirin.
Pişen cheesecake'inizi fırının kapağını açık bırakarak yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
Sosu için çileklerinizi bir tavaya alıp üzerine toz şeker, su ve nişastayı ekleyip koyu bir kıvam alana denk pişirin.
Koyu kıvam alan sosu, bir el blenderı ile pürüzsüz bir hale getirin.
Pişen ve soğuyan cheesecake'inizin üzerine, hazırladığınız sosu döküp tercihen 1 gece buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edin.
Fırında Mercan
Fırında Mercan? Fırında Mercan Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
karabiber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet orta büyüklükte mercan
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle balığı iyice yıkayalım, süzelim, sağlı, sollu kesik atalım.
Bir kasede zeytinyağı, tuz ve karabiberi homojen olacak şekilde karıştıralım, balığın içine, dışına her yerine eşit olarak sürelim.
Buzdolabında 2 saat bekletelim ki sosunu iyice içine çeksin.
Daha sonra soğanı halka halka kesip balığın kesik attığımız yerlerine yerleştirelim.
240 derecelik önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde 40 dakika pişirelim. Sıcak servis edelim.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dövülmüş ceviz
ceviz
ekmek
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kıyma
pul biber
salça
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 su bardağı çekilmiş ekmek içi
Yarım çay bardağı un
1 tane yumurta
Tuz,karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 kilo kıyma 3 tane orta boy soğan dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı ince bulgurla yarım su bardağı irmiği koyup üzerine ılık su gezdirin
Üzerini örtün. 5-10 dk dinlendirin.
Ayrı yede kıymayı kavurun.
Üzerine 3 tane orta boy soğanı ince ince doğrayıp kıymaya ekleyin. Tuz, karabiber,pul biber ekleyip cevizi ilave edin.
Kıyma harcı bi tarafta soğuduktan sonra gelelim. Köftemize 5 dk dinlenen köftemize salçayı unu ekmek içini tuzunu karabiberi pul biberi ekleyerek az az su ilave ederek yoğurun.
Yoğuran köfteye son olarak yumurtayı da ekleyin tekrar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra cevizden büyük parça kopararak elinizi az su yardımıyla içini oyun oyduğunuz köfteyi kıyma harcınızı koyarak ağızlarını kapatıp şeklini verin kızgın yağda kızartın deneyeceklere şimdiden
Fırında Hamsi Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Fırında Hamsi Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg taze hamsi (ayıklanmış ve temizlenmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon (yarısı dilimlenmiş, yarısı suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
2&ndash;3 dal taze maydanoz (servis i&ccedil;in)
1 adet soğan (ince halka doğranmış, isteğe bağlı)
Hamsi yerine &ccedil;upra, levrek veya sardalya kullanarak farklı boyut ve lezzet deneyebilirsiniz.
Eğer minik balıklar tercih ediyorsanız, hamsiyi b&uuml;t&uuml;n olarak kullanmaya devam edin; b&uuml;y&uuml;k balıklarda fileto yapabilirsiniz.
Zeytinyağı yerine tereyağı, sade yağ (ghee) veya hindistan cevizi yağı kullanarak farklı bir aroma katabilirsiniz.
Limon yerine lime veya nar ekşisi ile hafif ekşi bir tat elde edebilirsiniz.
Marineye birka&ccedil; damla balsamik sirke ekleyerek farklı bir aroma profili oluşturabilirsiniz.
Klasik karabiber ve pul biber yerine taze kekik, biberiye, fesleğen veya defne yaprağı kullanabilirsiniz.
Baharat karışımı i&ccedil;in kimyon, toz kişniş veya kırmızı biber ekleyerek farklı bir tat katabilirsiniz.
Balığın &uuml;st&uuml;ne ince kıyılmış maydanoz, dereotu veya taze soğan eklemek hem renk hem de aroma sağlar.
Soğan yerine pırasa halkaları veya ince dilimlenmiş sarımsak kullanabilirsiniz.
Fırında hamsiyi daha zengin yapmak i&ccedil;in yanına ince dilimlenmiş domates, biber veya patates ekleyebilirsiniz.
Balıkları fırında pişirdikten sonra servis tabağına ters &ccedil;evirip limon ve yeşilliklerle s&uuml;slemek, daha şık bir sunum sağlar.
Yanında yoğurtlu sos, tarator veya ezme ile birlikte servis ederek lezzeti artırabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Fırınınızı &ouml;nceden 200&deg;C&rsquo;ye ısıtın (alt-&uuml;st ayar).
2. Hamsileri temizleyin ve kafalarını &ccedil;ıkarın.
3. Eğer b&uuml;t&uuml;n olarak bırakmak isterseniz kıl&ccedil;ıklarını &ccedil;ıkarmadan da pişirebilirsiniz.
4. Hamsileri bir kaba alın, &uuml;zerine zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve isteğe bağlı pul biberi ekleyip nazik&ccedil;e karıştırın.
5. 10 dakika kadar marine edin.
6. Fırın tepsisini yağlayın veya yağlı kağıt serin.
7. Hamsileri yan yana tepsiye dizin.
8. &Uuml;zerine limon dilimlerini ve isteğe bağlı olarak halka doğranmış soğanları yerleştirin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış fırında 20&ndash;25 dakika, hamsiler kızarıncaya ve kokusu &ccedil;ıkana kadar pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkan hamsileri sıcak olarak, ince kıyılmış maydanoz ile servis edin.
11. Yanına dilerseniz ekstra limon dilimleri de ekleyebilirsiniz.
Havuç Püreli Patates Oturtma
Bu ilginç havuç dokunuşuyla birlikte, akşam yemeklerinizde yeni bir yıldızınız var. Haydi havuç püreli patates oturtma tarifi için sizi böyle alalım!
Kategori: Sebze
Etiketler: havuç
püreli
patates
oturtma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kıyma
3 adet patates
3 adet havuç
1/2 demet maydanoz
1 adet soğan
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su
6 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tavada yüksek ateşte kıymayı kavuralım. Renk aldıktan sonra altını kısıp, suyunu bırakmasını bekleyelim. Suyunu çekene kadar kısık ateşte kavurmaya devam edelim.
Suyunu çeken kıymaya zeytinyağını ve soğanları ekleyelim, kavurmaya devam edelim.
Soğanlar renk alıp, iyice kavrulunca bütün baharatları ekleyip 3 dakika daha kavuralım ve altını kapatalım.
Bu arada patatesleri dilimleyip, yağladığımız fırın kabına dizelim ve kıymalı harcı üzerine yayalım. Kalan patatesleri kıymalı harcın üzerine dağınık olarak yerleştirelim.
Salçaları bir kaseye alıp sıcak suyla açalım. Kıymalı patateslerin üzerinde yavaşça gezdirerek sosun hepsini dökelim.
Kabukları soyulmuş havuçları ve temizlenmiş maydonozları 3 kaşık zeytinyağı ile rondodan geçirelim. Hazır olan püreyi de karışımın üzerine bir katman olacak şekilde yayalım. 170 derecede alt-üst ayarda ısıtılmış fırında 40 dakika pişirelim.
Süre sonunda fırın kabını çıkaralım, kontrollü bir şekilde üzerine kaşar peynirinden bir katman yapalım ve tekrar fırına verelim. Kaşarlar kızarıncaya kadar, yaklaşık 10 dakika daha pişirelim.
Kaşarlar renk alınca kabımızı fırından çıkaralım. Yemek hazır.:)
Köy Menemeni
Kategori: Omletler
Etiketler: Geleneksel Menemen Tarifleri
Kahvaltılık Menemenler
Tavada Pişen Kahvaltılıklar
Yumurtalı Kahvaltı Lezzetleri
Pratik Sabah Yemekleri

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet küçük soğan
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
Nane

Hazırlanışı:
Teflon tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Sırasıyla küçük küçük doğranmış 1 adet soğanı, 2 adet yeşil biberi ve 2 adet domatesi ilave edip, karıştırın. Tuz ve baharatları ekleyip, kapağını kapatarak, kısık ateşte bir süre pişirin.
İsteğe göre kırmızı biber de ilave edebilirsiniz.
Diğer yandan çukur bir kaseye 2 adet yumurtayı kırıp, iyice çırpın. Daha sonra tavaya yumurtaları ilave edip, karıştırarak pişirin.
Pişirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bezelye Salatası
Bezelye Salatası? Bezelye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
bezelye
karabiber
kornişon turşusu
turşu
mayonez
patates
taze soğan
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı bezelye
2 orta boy patates
5 dal taze soğan
4 adet yumurta
5 adet kornişon turşu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
200 gr. Mayonez

Hazırlanışı:
2 ayrı tencerede bezelye ve patatesleri haşlayın.
Haşladıktan sonra her ikisini de buzlu suya koyarak haşlanmalarını durdurun ve soğutun.
4 adet yumurtayı 5-6 dk haşlayın ve soğuk suda soğutun.
2 adet yumurtayı küp küp, 2 adedini dilim dilim doğrayın.
Soğanları ve kornişonları doğrayın.
Patatesleri, küçük küpler halinde doğrayın.
Bir kabın içersinde tüm doğranmışları, mayonez ile karıştırın.
Dilimlenmiş yumurtaları üzerine süsleyin.
Yumuşacık Limonlu Kek (Vegan)
Yumuşacık Limonlu Kek (Vegan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 limonun kabuğu (Rendelenmiş)
1 limonun suyu
Yarım su bardağı sıvıyağ
170 ml soğuk su
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Fırını 200 derece alt üst ayara ısıtın.Un, şeker, kabartma tozu, karbonat, rendelenmiş Limon kabuğunu karıştırma kabına alıp karıştıralım.
Sıvıyağ, su ve limon suyunu karıştırıp diğer malzemelere ekleyelim ve çırpıcı yardımı ile güzelce çırpalım.
İstediğiniz kalıba yağlı kağıt döşeyin veya tereyağ sürüp hafif unlayın.
Harcı dökün ve ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Sos için. Pudra şekeri ve limon suyunu karıştırıp soğumuş kekin üzerine dökün ve servis edin.
Terbiyeli Bulgur Köfteli Çorba Tarifi
Terbiyeli Bulgur Köfteli Çorba? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kırmızı biber
biber
köftelik bulgur
bulgur
nane
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı SÜTAŞ Yoğurt
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı sıcak su
Tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı biber
2 yemek kaşığı SÜTAŞ Tereyağı

Hazırlanışı:
Bulgur köfteleri için bulgurun üzerine sıcak suyu dökün.
Daha sonra un ve tuzu ekleyerek güzelce yoğurun.
Elinizi ıslatarak küçük küçük toplar hazırlayın.
Terbiyesi için yumurta sarısı, un ve yoğurdu çırpalım.
Uygun bir tencereye 1 lt su alalım (soğuk su) hazırladığımız terbiyeyi ekleyerek çırpalım ve ocağın altını açalım.
Çorbamız kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
Kaynadıktan sonra bulgur köftelerini ekleyelim ve karıştıralım.
6-7 dakika orta ateşte çorbamızı kaynattıktan sonra ocağı kapatalım. Çorbamızın tuzunu ayarlayarak karıştıralım.
Küçük bir tavada tereyağını eritelim, nane ve kırmızı biberi ekleyerek karıştıralım, ocaktan alalım.
Hazırladığımız yağı çorbanın üzerine gezdirelim.
Çorbamız servise hazır,.
Muhallebili Milföy Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Muhallebili Milföy Tarifimizde Görün.
Kategori: Milföylü Tarifler
Etiketler: Milföylü Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı s&uuml;t
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket toz krem şanti
6&ndash;8 adet milf&ouml;y hamuru (k&uuml;&ccedil;&uuml;k kareler halinde kesilmiş)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
Hazır milf&ouml;y yerine ev yapımı milf&ouml;y hamuru kullanabilirsiniz.
Tart hamuru veya milf&ouml;y tart tabanı da pratik bir alternatif olur.
Daha hafif bir se&ccedil;enek i&ccedil;in bisk&uuml;vi tabanı hazırlayıp &uuml;zerine muhallebi d&ouml;kebilirsiniz.
S&uuml;t yerine soya s&uuml;t&uuml;, badem s&uuml;t&uuml; veya laktozsuz s&uuml;t kullanılabilir.
Toz şeker yerine esmer şeker, hindistan cevizi şekeri veya tatlandırıcılar tercih edilebilir.
Mısır nişastası yerine buğday nişastası veya pirin&ccedil; unu kullanılabilir.
Un yerine tam buğday unu veya glutensiz un karışımı kullanılabilir.
Yumurtasız bir se&ccedil;enek i&ccedil;in yumurta yerine chia tohumu veya &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş keten tohumu + su karışımı kullanılabilir.
Toz krem şanti yerine soğuk krema ve pudra şekeri ile kendi krem şantinizi hazırlayabilirsiniz.
Vegan se&ccedil;enek i&ccedil;in bitkisel bazlı krem şanti (soya veya hindistan cevizi bazlı) tercih edilebilir.
Toz Antep fıstığı yerine ceviz, badem, fındık veya hindistan cevizi rendesi kullanabilirsiniz.
Pudra şekeri yerine bal veya agave şurubu ile tatlandırabilirsiniz.
&Uuml;zerine &ccedil;ikolata sosu veya eritilmiş bitter &ccedil;ikolata ekleyerek farklı bir sunum yaratabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Muhallebiyi hazırlamak i&ccedil;in s&uuml;t, mısır nişastası, toz şeker, un ve yumurta sarısını tencereye alın ve karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
2. Ocaktan aldıktan sonra karışımı oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Milf&ouml;y hamurlarını k&uuml;&ccedil;&uuml;k, eşit kareler halinde kesin ve 185&deg;C fırında yaklaşık 15 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.
4. Oda sıcaklığına gelen muhallebinin i&ccedil;ine toz krem şantiyi ekleyin ve mikserle p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene kadar &ccedil;ırpın.
5. Hazırladığınız kremayı sıkma torbasına doldurup buzdolabında soğumaya bırakın.
6. Fırında pişen milf&ouml;yleri ortadan ikiye kesip arasına kremayı sıkın ve hamurları kapatarak mini tatlılar oluşturun.
7. Servis yapmadan &ouml;nce &uuml;zerine pudra şekeri ve toz Antep fıstığı serpiştirerek sunum yapın.
8.
Patatesli Çıtır Börek (Çarşaf Böreği)
Patatesli Çıtır Börek (Çarşaf Böreği)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
patates
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı tuz
Ilık su
3 orta boy patates
2orta boy soğan
Karabiber
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patates soyulup haşlanır.
O arada yumsak hamur yoğurulur.
Soğan soyulur.
Patatesle çiğ soğan blenderden geçilir.
Tuz karabiber katılır.
Hamurdan 2 beze yapılır.
Beze incecik açılır.
Tereyağı eritilir.
Yufka yağlanır.
Yufkanın ortası boş kalır.
Püreden yufkanın sadece kenarlarına konup rulo şeklinde merkeze doğru sarılır.
Dev bi simit şeklinde olur. İkinci bezede aynı işlemden geçer.
Sıvıyağ ile yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerine kalan tereyağ ile sıvı yağ karıştırılarak iyice gezdirilir.
Önceden 189 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sonrada afiyetce yenir:)
Kış Keki
Kış keki tarifiyle pofuduk, bol limon aromalı nefis mi nefis bir kek hazırlıyoruz. Çay saatlerimize pek yakışan bu nefis keki fazla bekletmeyelim.
Kategori: Kek
Etiketler: kış
keki
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 adet portakal
1 adet havuç
1 adet limon kabuğu rendesi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Önce yumurtaları bir kaseye kırıp şekerle iyice çırpın.
Üzerine yoğurt, yağ ve susamı ekleyip tekrar karıştırın.
Karışımın içine mandalinanın ve portakalın suyunu sıkıp havucu ve limon kabuğunu rendeleyin ve karıştırın.
Bu arada başka bir kasede kuru malzemeleri (un, kabartma ve vanilya) hazırlayın.
Malzemeleri karıştırıp sıvı malzemelerin bulunduğu kaseye azar azar ilave edin.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kek kalıbına döktülen kek harcını pişirin.
Keki kalıba döküp ısıttığımız fırına atın. Kekin pişip pişmediğini bıçak batırarak anlayabilirsiniz (kek bıçağa yapışmıyor ise pişmiş demektir).
Piştikten sonra kekin biraz soğumasını bekleyip kalıptan çıkartabilirsiniz. Afiyet olsuuunn!
Ev Yapımı Nefis Limonata
Ev Yapımı Nefis Limonata? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet portakal
2 adet limon
3 litre su
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Bir gece önceden buzluğumuza portakal ve limonlarımızı atalım. (Dilimleyerek de atabilirsiniz, daha pratik olur)
Yapmak istediğimiz zaman 10 dk öncesinde dolaptan çıkaralım.
Hafif çözülen portakal ve limonları dilimleyip mutfak robotuna ekleyelim, üzerine şeker ve yarım bardak su ekleyip robotumuzu çok yormayacak şekilde ara ara durdurarak malzeme iyice parçalanıncaya kadar işleme devam edelim.
Kıvam alan meyve püremizi bir kaba alalım üzerine 3 litre soğuk su ekleyip 10 dk kadar bekletelim.
Bir kaç defa karıştıralım.
Şekerini kontrol edebilirsiniz damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Bir ince mendil veya süzgeç yardımıyla limonatayı cam bir şişeye doldurup buzdolabında 1-2 saat soğumaya iyice demlenmeye bırakalım.
Servise hazır, taze nane ile süsleyebilirsiniz. yaz aylarında soğuk soğuk ev yapımı nefis, doğal ve lezzetli limonatalarımız eksik olmasın
Çaya Eşlikçi İki Renkli Tatlı Çörek
Çaya Eşlikçi İki Renkli Tatlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kakao
kuru maya
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 su bardağı süt
1.5 tatlı kaşığı instant/kuru maya
5 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tane yumurta akı
1.5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
5 su bardağı un (kontrollü)
1 çay kaşığı tuz
1.5 yemek kaşığı kakao
Beyaz hamurdan ayrılacak hamur
Yumurta akı
İsteğe bağlı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kaseye hamur için un ve tuz hariç malzemeler sırası ile alınarak karıştırılır.
Ardından içine elenerek un ve tuz eklenip yoğrulur.
Pürüzsüz bir kıvam aldıktan sonra hamur iki eşit parçaya ayrılır. Ayrılan beyaz hamurdan biri tekrar 2 parçaya ayrılıp kenarı koyulur.
Diğer hamura kakao eklenir ve yoğrulur. Eğer sert hissederseniz bir parça sıvı yağ ekleyip yoğurabilirsiniz. Kakaolu hamur iyice özdeşleşince beyaz hamur gibi 2 eş parçaya bölünür.
Üzeri örtülü 40 dakika mayalandırılır. Mayadan sonra tezgah biraz unlanır ve beyaz hamur dikdörtgen biçimde açılır.
Aynı ölçülere yakın olarak kakaolu hamurun biri daha açılır. Beyaz hamura fırça ile su sürülür.
Üzerine kakaolu hamur koyulur ve merdane ile biraz daha ezilip fırça ile su sürülür. Bu aşamada isterseniz tahin de sürebilirsiniz.
Daha sonra hamur rulo şeklinde sarılır ve 2 parmak genişliğinde kesilip yağlı kağıt serilir tepsiye dizilir.
Diğer bezelerde aynı şekilde hazırlandıktan sonra çöreklerin üzerine yumurta sarılar sürülür.
Önceden ısıtılan 200 derece fırında 15- 20 dakika kadar pişirilir. Dilerseniz üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Müthiş Lezzetli Sodalı Börek
Müthiş Lezzetli Sodalı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maden suyu
sıvı yağ
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yufka
1 şişe maden suyu
3 yumurta
1 çimdik tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaba yumurta soda ve tuzu katıp güzelce çırpın. Geniş bir yere ilk yufkayı serin ve bu karışımdan her yerine güzelce sürün.
Üzerine ikinci yufkayı serin ve karışımı tekrar uygulayın.
3. ve 4. yufka içinde aynı şekilde uygulayın.
Ardından yufkaları boyundan ve eninde kapatıp kare şekline getirin ve ters çevirin. Bu şekilde 15 20 dakika bekletin.
Ardından önce boyuna sonra enine küçük kareler halinde kesin. görselde şekli mevcut ve tavaya sıvı yağ koyup önlü arkalı kızartın. böreğiniz hazır hanımlar:)
Fırında Patatesli Karnıyarık
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Fırında Patatesli Karnıyarık Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram kıyma
2 adet soğan&nbsp
2 diş sarımsak&nbsp
2 adet yeşil biber&nbsp
1 adet kırmızı biber&nbsp
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı kekik
Yarım &ccedil;ay bardağı doğranmış maydanoz veya dereotu&nbsp
4-5 adet orta boy patates&nbsp
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
1. Fırında Patatesli Karnıyarık tarifi i&ccedil;in &ouml;ncelikle zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.
2. Soğanları ekleyip, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
3. Sarımsakları ekleyin ve birka&ccedil; dakika daha kavurun.
4. Kıymayı ekleyin ve rengi değişene kadar kavurun.
5. Doğranmış yeşil ve kırmızı biberleri ekleyin.
6. Biberler yumuşayana kadar pişirin.
7. Rendelenmiş domatesleri ve domates sal&ccedil;asını ekleyin.
8. Karışımı birka&ccedil; dakika daha pişirin.
9. Tuz, karabiber, pul biber ve kekikleri ekleyin.
10. Karıştırıp, ocaktan alın.
11. İsteğe bağlı olarak doğranmış maydanoz veya dereotu ekleyin.
12. İnce dilimlenmiş patatesleri bir kaba alın.
13. &Uuml;zerine zeytinyağı, tuz ve karabiber ekleyip iyice karıştırın.
14. Patates dilimlerini fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin.
15. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika kadar hafif&ccedil;e kızarana kadar pişirin.
16. Patatesler fırından &ccedil;ıktıktan sonra, &uuml;zerine kıymalı harcı eşit şekilde d&ouml;k&uuml;n.
17. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peynirini kıymalı harcın &uuml;zerine serpin.
18. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
19. Karnıyarığı fırından &ccedil;ıkardıktan sonra birka&ccedil; dakika dinlendirin.
20. Sıcak servis yapın.
El Açması Su Böreği (Bir Dilim Daha….)
El Açması Su Böreği (Bir Dilim Daha….)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
6 tane yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su ( gerekirse eklenir)
100 gram eritilmiş tereyağı
300 gram beyaz peynir
Maydanoz
Tereyağı
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Kabımızın içerisine yumurtaları alıp güzelce çırpalım.
Üzerine yağı ekleyelim tekrar çırpalım.
Üzerine kontrollü şekilde unumuzu ve tuzu da ekleyip ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim 8 eşit bezeye ayırıp üzerine streç çekelim ve yarım saat dinlendirelim.
Orta boy tepsimizi yağlayalım ve tepsi büyüklüğünde açtığımız bezeyi tepsiye yerleştirelim.
Bunu en alta serdiğimiz için biraz kalın olsun!.
En alt ve en üstteki hamuru suda haşlamıyoruz!.
Yufkaları açmaya başlamadan derin ve büyük bir tencereye yarıya kadar su koyup kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca içerisine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ, tuz ve bir kaç tane limon tozu atalım.
Bezelerimizi tepsi büyüklüğünde açalım ve sofra bezinin üzerine koyup üstlerini de örtelim ki kurumasınlar.
Açtığımız yufkaları ister ikiye ister benim gibi dörde kesip kaynattığımız suyun içerisine atıyoruz iki saniye bırakıp yanına hazırladığımız buzlu ya da soğuk suyun içerisine atıp şokluyoruz. Ve suyunu elimizle süzdürüp tepsimize diziyoruz her katın arasını erittiğimiz tereyağıyla yağlıyoruz.
Alt yufkayla birlikte altta toplam 4 yufka koyduğumuz da aralarına peynirli maydanoz karışımını her tarafına gelecek şekilde koyalım.
(benim mutfağım dar olduğu için alt katını ilk olarak açtım haşladım dizdim arasına peyniri koyup diğer üst yufkaları sonra açıp aynı işlemi devam ettirdim!).
Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp en üstüne haşlamadığımız yufkayı serelim.
Böreğimizi dilimleyelim.
Kalan tereyağını yufkanın her tarafına sürelim. ( isterseniz tereyağının üzerine de çırpılmış bir yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri nar gibi oluncaya dek pişirelim.
Fırından çıkarınca biraz soğuduktan sonra ılık ılık servis edelim.