mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Macar Usulü Mantar Çorbası
Çok sevilen mantar çorbasını bu kez farklı bir haliyle denemeye ne dersiniz? Lezzetiyle kalbinizi çalacak Macar usulü mantar çorbası tarifimiz için buyurun.
Kategori: Çorba
Etiketler: macar
usulü
mantar
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
500 gram mantar
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 yemek kaşığı tatlı toz kırmızı biber
3 bardak su
1 bardak süt
1 çay bardağı çiğ krema
1 avuç doğranmış dereotu
1 avuç doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğradıktan sonra tencerede ısıttığınız tereyağıyla birlikte hafif pembeleşinceye dek kavurun.
Mantarları dilimleyin ve soğanların üzerine ilave edin. Sap kısımlarının ucunu ayırın ve mantar saplarını da dilimleyerek ekleyin.
Mantarlar kendi suyunu salıp ardından çekinceye dek orta ateşte yaklaşık 15 dakika kavurmaya devam edin.
Mantarlarının üzerine un ve tatlı toz kırmızı biberi ekleyerek karıştırın. Bu şekilde biraz daha kavurup malzemelerin bütünleşmesini bekleyin.
Tercih ettiğiniz et, tavuk veya sebze suyunu ve sütü ekleyerek karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Çorba kaynadıktan sonra altını kısın. Bir kaseye çiğ kremayı alın ve çorba suyundan ekleyerek hafifçe ılıştırın. Ilıştırdığınız kremayı çorbayı karıştırarak tencereye ekleyin. Böylece krema kesilmez ve çorbanız kıvamlı kalır.
Kremayı ekledikten sonra çorbayı kaynatmadan kısık ateşte 3-4 dakika daha pişmeye bırakın.
Ocaktan almadan hemen önce tuzu, karabiberi, doğranmış dereotu ve maydanozu, limon suyunu ekleyip güzelce karıştırın ve altını kapatın.
Servis ederken üzerine doğranmış yeşilliklerden serpin ve dilerseniz 1 tatlı kaşığı kadar krema gezdirin.!
Süper Lezzetli Sürpriz Kek-Light
Süper Lezzetli Sürpriz Kek-Light? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
badem
ceviz
fındık
hazır kakaolu kek
hindistan cevizli puding
puding
kabartma tozu
light süt
süt
şeker
top kek
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı light süt
1 paket Hindistan cevizli puding
2 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 dilim kakaolu kek/topkek de kullanılabilir
1/2 (yarım) su bardağı kıyılmış ceviz/fındık ya da badem koyabilirsiniz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker el çırpıcısı ile çırpılır.
Üzerine süt, ayçiçek yağı, kabartma tozu, şekerli vanilin, süt, inçe kıyılmış ceviz/fındık ya da badem ne kullanılacaksa eklenir.
Yine bir paket puding ve un ve ufalanan bir dilim topkek eklenip karıştırılır.
Margarin ile yağlanan kek kalıbına karışım dökülür.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika kadar pişirilir.
Kocaman kabaran lezzetli kek harika olacak.
Bu arada ben bir dilim kakaolu keki daha önceden yaptığım keki karışım içine ufalayarak kullandım. Tavsiye ederim
Fındıklı Kek
Fındıklı Kek? Fındıklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İlk olarak oda sıcaklığındaki yumurtaları çırpın.
Daha sonra sırasıyla teker teker şeker, süt ve sıvı yağı ilave edin.
En son katı malzemeleri ekleyin çırpma işlemini bitirin.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına alın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kapağını hiç açmadan pişirin.
Yoğurtlu Yumuşacık Poğaça Pratik Tarifim Denemenizi Tavsiye Ediyorum
Yoğurtlu Yumuşacık Poğaça Pratik Tarifim Denemenizi Tavsiye Ediyorum nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt (Ben yoğurdumu hafif ısıtım)
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(Sarısı poğaçaların üstüne akı hamurun içine)
1 buçuk çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı kuru maya
Susam (Çokluğu azlığı size bağlı)

Hazırlanışı:
İlk önce yoğurdumuzu biraz ısıtalım ki kuru mayayı eritsin diye.
Daha sonra yoğurdu mayayı 5 dakika çırpalım çözülsün. Suyunu sıvıyağını yumurta akını tuzunu şekeri unu azar azar ilave edip sert olmayan hamur elde edelim, 30 dakika yada mayalanmasını bekleyelim.
Mayalandıktan sonra şeklini verelim. Elinize yapışmasın diye biraz sıvı yağ ellerinize değdirin şekil verip içine çökelek, peynir istediğiniz gibi katıp elinizle ceviz den biraz büyük hamur alıp elinizle açın iç malzemeyi koyup ağzını kapatın ve 30 dakika dinlendirip, yumurta sarısı ve susam 1 tatlı kaşığı süt ilave edip poğaçaların yüzüne sürüp önceden ısıtılmış 200 derecede altı üstü pişsin. ohhhh mis çayın önünde yiyip sizlere deneyeceklere şimdiden,:);)
Zürafa Kek
Zürafa Kek? Zürafa Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
toz badem
tuz
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 tane yumurta beyazı
1 fiske tuz
80 gr şeker (yarım çy bardağı )
50 ml sıvı yağ (yarım su bardağı )
50 gr badem tozu
1 paket vanilya
100 gr un (1 su bardağı ndan bir parmak eksik )
8gr kabartma tozu ( 2 çay kaşığı )
5 tane yumurta sarısı
50 ml süt
8 gr kabartma tozu
Ara katları için; kakao

Hazırlanışı:
Önce yumurta beyazı bir fiske tuz ile köpürtülür,sonra şekeri ilave edilir biraz daha çırpılır.
Sonra şekeri,sıvı yağı, badem tozu,unu ve kabartma tozunu ilave edin kısık devirde karıştırın.
Bir kaba alıp kenara bırakın sonra sari kek hamurunu hazırlayın.
Yumurta sarılarını şekerle birlikte köpürtün.
Sonra diğer malzemeler ilave edilir bütün malzemeler karıştırılır.
İşlem bitince yağlanmış kalıbına önce sarı kek hamurunun yarısından biraz daha azını koyup yayın, üzerine kalın katman halinde kakaoyu küçük süzgeçle serpin.
Sonra beyaz hamurunun yarısını koyup düzleyin ve tekrar kakao serpin.
Sonra kalan sarı hamurunu koyup düzleyin tekrar kakao serpin.
Son olarak da kalan beyaz hamurunu koyup yayın önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz. Dün YouTube de görmüştüm ilk defa denedim sonuç bu tadını beğendim umarım siz daha güzel yaparsınız.
Şipşak Limonata
Şipşak Limonata? Şipşak Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet limon
1 adet portakal
1 su bardağı şeker
10 bardak su

Hazırlanışı:
Limon ve portakal derin dondurucuda donması sağlanır daha sonra 10- 15 dak dışarıda bekletildikten sonra 4’e bölünür.
Rondoya atılır üstüne 1 su bardağı şekerde ilave edilerek muhallebi kıvamına getirilir.
Genişçe bir kaba alınarak üzerine 10 su bardağı su ilave edilir.
2 saate yakın buzdolabında bekletilerek daha sonrasında süzgeçten geçirilir.
Ev Yapımı Limonata
Ev Yapımı Limonata? Ev Yapımı Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
limon kabuğu
limon suyu
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 Limon kabuğu rendesi
7 Limonun suyu
5 Yemek kaşığı şeker
2 Yemek kaşığı bal
4 Su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce limon kabuğu rendesi ve 3 yemek kaşığı şeker bir kaba alınarak güzelce karıştırılır.
Daha sonra limon suyu, bal ve 2 yemek kaşığı şeker karışımımızı farklı bir kapta karıştıralım.
Son olarak bütün karışımlar bir kapta birleştirilerek üzerine su ekleyip tekrar karıştırılır.
Kahveli Custard
Çikolata ve kahve bir ara geldikleri zaman damaklarde yer eden enfes tatlar bırakabiliyorlar. Kahveli custard tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kahveli
custard
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 paket kakaolu kek
1/2 paket katı yağ
250 gram damla çikolata
1/2 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı filtre kahve
5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
2/3 su bardağı şeker
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Önce yağ ve çikolatayı küçük bir tencerede eritiyoruz.
Daha sonra kekimizi parçalıyoruz ve içine erittiğimiz yağ ve çikolata karışımını ekliyoruz.
Ardından süt, kakao ve kahveyi de ekleyip karıştırıyoruz.
Pişirme kabına döküyoruz. 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra 30 dakika soğumaya bırakıyoruz.
Muhallebisi için tüm beyazları bir tencerede karıştırıyoruz üzerine süt ekliyoruz.
Kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Yağ ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Muhallebi kıvam aldığında ocaktan alıyoruz ve soğumuş kekin üzerine döküyoruz. Bu şekilde dolapta 2 saat donmasını bekliyoruz.
Dolaptan çıkardığımızda 4 yemek kaşığı kakao ve 1 yemek kaşığı filtre kahveyi karıştırıp elek yardımıyla üzerini kaplıyoruz.
Nefis Mi Nefis Sebzeli Pirinç Pilavı
Nefis Mi Nefis Sebzeli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
arpa
çarliston biber
biber
havuç
karabiber
patlıcan
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tarçın
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 su bardağı pirinç
1 adet küçük boy çarliston biber
1 adet küçük boy soğan
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy patlıcan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Çay kaşığı ucunda tarçın
Çay kaşığı ucunda zerdeçal
Yarım çay kaşığı karabiber
Göz kararı sıcak su
İsteğe göre arpa yada tel şehriye(eklenmese de olur)

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinci yıkayıp, ılık suda tuz ekleyip nişastası çıkana kadar bekletiyoruz.
Bir tavada sıvı yağını ve tereyağını koyup, şehriyeyi hafiften pembeleştirdim.
Ardından küçük doğradığımız soğanları ekleyip, hafifçe pembeleşecek.
Biberleri küçük küçük doğrayıp soğanların içine ilave ediyoruz.
Beraberinde kızartıp karıştırıyoruz.
Patlıcanları yarım soyup küçük doğrayıp ve havuçları küçük doğrayıp soğanların içine atıyoruz.
Pirincin suyunu iyice süzüp karışımın içine ilave ediyoruz.
En son tuz, zerdeçalı ve karabiberi ekleyip kaşıklayarak harmanlıyoruz.
Göz kararı sıcak su ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
Pişmeye yakın pilavın altını kısarak yavaş yavaş suyunu çekene kadar pişecek.
Piştikten sonra araya kat kat peçete koyarak demlenmeye bırakalım.
Pilavımızı istediğimiz yemeklerle sunuma hazırdır. Şimdiden herkese afiyet mis olsun
Mozaik Pasta
Mozaik Pasta? Mozaik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fıstık
kakao
margarin
petibör bisküvi
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin (Ya da tereyağ)
8 kaşık şeker
3 kaşık kakao
1 paket vanilya
1 bardak süt
2 buçuk paket petibör bisküvi normal kavrulmuş olandan
Fıstık ceviz (Olmasada olur)

Hazırlanışı:
Margarini eritip içine şeker, vanilya,kakao ve sütü koyup çırpıcıyla iyice çırpıyoruz 6 parçaya kırdığımız derin kabın içindeki bisküvilerimizin üzerine karışımı döküyoruz iyice her yerine sos bulanacak biçimde karıştırıyoruz ama ezmeyelim.
Daha sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz ben streç filmi küçük bir baharat kasesine geçirim şekil verdim öyle yaparsanız biraz bastırıp çevirmeniz yeterli olacaktır. Şekil verip buzluğa koyuyoruz servis ederken çıkaralım. Bu şekilde kesmeye gerek yok ve hemen çözülüyor.
Domates Soslu Fellah Köftesi
Domates soslu fellah köftesi tarifi burada! İnce bulgurla hazırlanan, sarımsaklı domates sosuyla lezzetlenen geleneksel bir tarif kendisi.
Kategori: Köfte
Etiketler: domates
soslu
fellah
köftesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1/2 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet sivri biber
1 adet kuru soğan
1 su bardağı haşlama suyu
1 diş sarımsak
1/2 bağ doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Domates soslu fellah köftesi için ince bulgurun üzerine kaynamış suyumuzu ilave edip 5 dakika şişmesini bekleyelim.
Bulgurun üzerine irmiğimizi tuz, karabiber, kimyon, domates ve biber salçasını ilave edip yoğuralım. Unumuzu ve yumurtamız da ilave edip macun kıvamına gelene kadar hamurumuzu yoğuralım.
Küçük kaseye su dolduralım. Elimizi batıralım, köftelerimizi yapmaya başlayalım. Yuvarladığımız köftelerimizi işaret parmağımızla delik açıp düğme şekli verelim. Unladığımız tepsimize dizelim.
Tencereye suyu koyup kaynatalım. Kaynayınca tuz ilave edelim ve köftelerimizi ekleyelim. Yaklaşık 10 dakikada kadar su yüzeyine çıkana kadar köftelerimizi pişirelim.
Pişen köftelerimizi süzüp alalım. Bu sırada tavamızı ısıtalım. Zeytinyağımızı doğradığımız ince biberleri soğanı ilave edip kavuralım. Daha sonra sarımsağımızı da ekleyelim. Salçalarımızı da ekleyelim kavurmaya devam edelim. Ayırdığımız haşlama suyunu ilave edip sosu kaynatalım. Sonra köfteleri içine atalım, kıymış olduğumuz maydanozu da içine atalım. Domates soslu fellah köftesi hazır.
Demleme Mantı
Demleme Mantı? Onlarca kişinin defterindeki Demleme Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
kırmızı toz biber
toz biber
nane
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket (450 gr) buzluk mantısı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Üzerini geçecek kadar kaynar su
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Genişçe bir tencereye/tavaya tereyağı ve sıvı yağını alıp hafif kızdıralım.
Mantıyı ekleyip 2-3 dk kadar kavuralım.
Salçayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Baharatlarını ekleyelim tekrar karıştıralım.
Son olarak kaynar suyu ekleyelim ve kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.
Pişen mantıyı servis tabağına alıp, üzerine sarımsaklo yoğurt, pulbiber ve nane gezdirip tüketebilirsiniz.
Portakallı Kremalı Kek
Portakallı kremalı kek tarifi ile dilim dilim servis edebileceğiniz bir kek hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: portakallı
kremalı
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal suyu
1 paket krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü de ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Ardından portakalın suyunu ve kabuğunun rendesini ekliyoruz.
En son un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz. Unu kıvamına göre azaltıp ekleyebilirsiniz.
Daha sonra kalıbımızı yağlıyoruz ve 180 derece fırında 35-40 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Kekimizin kreması için krema ve pudra şekerini güzelce çırpıyoruz. Soğuyan kekimizin üzerine ilave ediyoruz.
Bulut Kek
Bulut kek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz yumuşacık dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Kek
Etiketler: bulut
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 10 dakika boyunca çırpıyoruz. Sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Unu ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz. Vanilyayı da ekleyip son kez çırpıyoruz.
Kek kalıbımızı yağlayıp unladıktan sonra elde ettiğimiz karışımı döküyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz.
45-50 dakika piştikten sonra fırından çıkarıp servis tabağımıza koyuyoruz.
Ev Yapımı Çikolatalı Kaymaklı Dondurma (Orjinal)
Ev Yapımı Çikolatalı Kaymaklı Dondurma (Orjinal)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
sade krem şanti
krem şanti
salep
şeker
süt
sütlü çikolata
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 lt süt sütçüden ( Yada hazır paket süt )
1 tatlı kaşığı tepeleme gerçek salep (Aktarda var)
1 bardak şeker
3 yemek kaşığı kakao
40 gram bitter – 40 gr sütlü çikolata (Karışık kullandım)
1 paket vanilya
2 paket sade krem şanti

Hazırlanışı:
İlk olarak sütçü den aldığınız sütü kaynatıp pişirin ve üzerinde biriken kaymağı alıp 1 lt sütü dondurma için dolapta ağzı kapalı bir gece bekletin. (Bunun nedeni krema kullanmak yerine birazda olsa doğal kaymak elde etmek )
Ertesi gün yapacağınız zaman çıkarın ve üzerinde kendi öz kaymağı birikmiş olacak aslında iki gün bekleyince kaymağı daha yoğun oluyor.Ben 3 gün beklettim dolabın arka kısmında daha da yoğun oldu. (Hazır süt ile yapacaklar da aynı işlem )
Ocağa süt tenceresini koyun ve içine krem şanti hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın ve pişirin.
Soğumasını bekleyin ve içine 2 paket krem şanti ekleyip blendır ile iyice karıştırın ne kadar iyi karışırsa o kadar iyi özleşiyor ve sünüyor.
Hazırladığınız dondurmayı derin borcama yayın içine isteğe bağlı ben biraz bitter ve sütlü çikolata parçaları ekledim daha güzel oluyor bol çikolatalı.
Kullandığım borcamın kapağını kapattım. Siz başka bir kapakta kullanabilirsiniz. 7 ya da 8 saat derin dondurucuda bekletin. Servis için çıkardığınızda bir 10 dk bekletince yumuşamaya başlıyor. Afiyet bal şeker olsun
Milföylü Tavuk Sarma
Tavuk, sofralarımıza daha süslü bir haliyle konuk oluyor, gören şaşırıyor, tadına doyum olmuyor. Milföyde tavuk sarma tarifini çok seveceksiniz.
Kategori: Tavuk
Etiketler: milföylü
tavuk
sarma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
6 adet tavuk budu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
1 adet soğan
2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Gravy sos için bir tavada tereyağ ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
Hafif kavrulan soğanların üzerine unu ekleyin ve un esmerleşene kadar kavurmaya devam edin.
Üzerine yavaş yavaş tavuk suyunu ilave edin ve baharatlarını ekleyin ve sürekli karıştırın.
Koyu kıvama gelen sosu mikser veya süzgeç yardımıyla pürüzsüz hale getirin ve servis edin.
Haşlanmış tavukları tuz, toz kırmızı biber, pul biber ve kekik ile harmanlayın.
Milföy hamurunu iki parmak kalınlığında olacak şekilde uzunlamasına kesin.
Milföy hamuru şeritlerini, önce aşağıdan başlayarak yukarıya doğru sarın.
Tüm hamurları tavuklara sardıktan sonra fırın tepsisine yerleştirin.
Yumurta sarısını fırça yardımıyla hamurların üzerine sürün ve susam- çörek otu karışımını serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
Gravy sos ile servis edin.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
tarçın
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin
3 su bardağı un
1 kahve fincanı pudra şekeri
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
2 elma
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
4-5 ceviz içi

Hazırlanışı:
Elmalar rendelenip toz şekerle birlikte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Altını kapatınca tarçın ve ceviz eklenip soğumaya bırakılır.
Oda sıcaklığındaki margarine diğer malzemeler de eklenip yumuşak hamur yapılır.
İçine harç konulup şekil verilir. 170 derecede 20-25 dakika pişirilir.
Tiramusu Tarifi
Tiramusu? Tiramusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hazır pandispanya
kakao
labne
nescafe
şeker
su
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya keki (Kakaolu tercih edilmektedir. Marketlerde satılmaktadır)
2, 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
250 gr labne peynir
1, 5 su bardağı sıcak su (Normal boyutlarda bardak)
Yarım bardak sıcak süt
2 tatlı kaşığı şeker (Daha tatlı seviyorsanız 1 kaşık daha ekleyebilirsiniz)
2, 5 tatlı kaşığı nescafe
Kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle iç muhallebisini yapıyoruz.Şeker ve yumurtayı ekleyip çırpma teli ile çırpıyoruz.
Ardından süt ekleyip çırpıyoruz.
Ardından unu yavaş yavaş ekleyip topaklanmadan çırpıyoruz ve ocakta kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
Ilıdıktan sonra 250 gr lık labne paketinin tamamını karışımın içine ekleyip mikser yardımı ile karışımı homojen hale getirene kadar çırpıyoruz.
Muhallebi ılırken pandispanya kekininin bir parçasını tabağa/kaba/borcam alıyoruz.
Sıcak su, sıcak süt, şeker ve nescafeyi karıştırıp içilecek kahve kıvamına getiriyoruz ve kaşık yardımı ile keki karışımın yarısıyla her yerini ıslatıyoruz.
Ardından iç muhallebisinin yarısını ıslattığımız kekin üzerine spatula/kaşık yardımı ile orantılı şekilde sürüp dağıtıyoruz.
Ardından diğer keki üzerine koyuyoruz ve kalan nescafeli karışım ile keki orantılı şekilde ıslatıyoruz. Daha sonra kalan muhallebiyi kekin üzerine fazla gelirse yanlarına sürüyoruz.
Son olarak tel süzgeç yardımı ile eleme yöntemiyle kakaoyu üzerine serpiştiriyoruz ve buzdolabında min. 4 saat dinlenmeye alıyoruz.
Puding (Ev Yapımı)
Puding (Ev Yapımı)? Puding (Ev Yapımı) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
kakao
mısır
şeker
süt
süt kreması
sütlü çikolata
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1 paket süt kreması
2 yemek kaşığı kakao
İsteğe göre bitter veya sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Krema hariç bütün malzemeler tencere konulur ve çırpılır. Ocağa alınır.
Kaynayınca ocaktan alınıp süt kreması konulur, tekrar çırpılıp kaselere dökülür.
Bu tariften 8-9 kase puding çıkıyor.
İsterseniz bayatlayan keklerinizi ufalayıp kaseye koyup üstüne puding döküp değerlendirebilirsiniz
Malatya Usülü Mercimek Köftesi (Mutlaka Deneyin)
Malatya Usülü Mercimek Köftesi (Mutlaka Deneyin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
ayran
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kısırlık bulgur
bulgur
kuru nane
kuru reyhan
limon suyu
marul
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
su
turşu
tuz
yeşil mercimek
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek
Yarım su bardağı siyah yada yeşil mercimek
5-6 su bardağı kadar su
2-2,5 bardağı ince köftelik yada kısırlık bulgur
2 adet orta boy soğan
1 su bardağı dolusu zeytinyağı
2 yemek kaşığı kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz (salçanın tuz oranına göre ayarlayın)
5 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım deste maydanoz
5 dal taze yeşil soğan
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Kuru nane yada kuru reyhan
Yarım demet salamura yada taze dereotu (malatya deyişiyle adı samut)
Yarım limonun suyu
Marul
Ayran
Turşu

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye yıkanmış süzülmüş kırmızı ve yeşil mercimeği koyup ve suyunu da ekleyip iyice pişene dek suyunu çekene kadar haşlayalım.
Sonra üzerine bulguru ve tuzunu ekleyip bi güzel karıştırıp bi kenarda bekletelim.
Bu esnada tavaya sıvı yağını koyup soğanları bi güzel kavuralım.
İyice pembeleşen soğana salça ve baharatları ekleyip son bi 5 dakika daha kavuralım.
Tavanın altını kapatalım.
Soğuyan suyunu çeken şişen bulguru bir yoğurma kabına koyup ve üzerine kimyonu,baharatları, salçalı soğan karışımını ekleyip güzelcene iyicene yoğuralım.
Maydanozu ve taze yeşil soğanı, taze yada salamura dereotunu,rendelenmiş sarımsağı da koyup iyice kıvama yoğurmaya gelmiş mercimek köftesini ellen sıkıp şekil verip yanında marul, turşu ve ayran servis edip afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz.
Not; bu tarifte kısırlık bulgur kullanacaksanız
2 su bardağı ölçü 200 ml’lik ölçü bardağında kullanın.
Köfteyi yoğurdukça kurursa azar azar zeytinyağı ekleyip tam kıvama getirebilirsiniz