mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
İrmikli Hindistancevizli Dilimler Tarifi
Bazı tarifler şık sunumuyla daha tadına bakmadan bizi mutlu eder. Porsiyonluk kolay tarifi ve şık sunumuyla irmikli hindistancevizli dilim tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
İki buçuk su bardağı süt
Bir buçuk çay bardağı tozşeker
7 çorba kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 çay bardağı hindistancevizi
Üst kaplaması için
120'şer gram bitter ve sütlü çikolata
Arzunuza göre beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Süt, şeker, irmik ve vanilyayı koyulaşana kadar ocakta pişirin. Koyulaşmaya yakın hindistancevizini ekleyin. Hamur kıvamına gelen hindistancevizli karışımı soğuması için bekletin.
Hamuru rahat açabilmeniz için tezgaha streç film yayın. Üzerine hamuru koyup, merdane ile 2 cm kalınlığında açın. İster kalıp yardımıyla, isterseniz elinizle kopararak şekil verin.
Çikolataları benmari usulü eritin. İrmikli, hindistancevizli hamurların yarısını bitter, yarısını sütlü çikolataya batırıp çıkartın. Daha sonra yağlı kağıt serilmiş fırın telinin üzerine koyun ve donmasını bekleyin.
Dilerseniz benmari usulü eritilmiş beyaz çikolataya bir çatal batırıp, dilimlerin üzerine şekil verin. Buzdolabında bekletip soğuk servis yapın.
Winigrette Salat
Sebzeler, zeytinyağı, sirke ve baharatlarla hazırlanan klasik vinaigrette sosuyla buluşur; her lokmada hafiflik ve tazelik sunar. Sağlıklı ve sofistike bir salata deneyimi!
Porsiyon: 1 porsiyon

Malzemeler:
3 yaprak beyaz lahana turşusu
4 adet konserve mantar
1 adet haşlanmış havuç
2 adet haşlanmış patates
6 adet kornişon turşusu
2 yemek kaşığı konserve bezelye
Sos için
1 adet limon
Tuz
Beyaz toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi

Hazırlanışı:
İlk olarak lahana turşusu, havuç, patates ve kornişon turşusunu küp küp doğrayın. Konserve mantar ve bezelyeyi ilave edip tüm sebzeleri harmanlayın. Tuz ve beyaz toz biber ekleyip tekrar karıştırın.
Sos için tüm malzemeyi karıştırın. Hazırladığınız sebze karışımını marul yapraklarına paylaştırın. Üzerine sos gezdirip servis yapın.
Akşamdan Sabaha Pişi
Akşamdan Sabaha Pişi? Akşamdan Sabaha Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 paket kuru maya (10gr)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (ele yapışmayacak)

Hazırlanışı:
Kabımıza, şekeri, tuzu, mayayı, ılık suyu, yumurtayı katıp karıştıralım.
Yavaş yavaş alabildiği kadar unu ekleyip yoğuralım.
Mayalanmasını bekleyip hemen şekillendirip bol kızgın yağda kızartabilirsiniz. (Geceden yoğurup sabaha yapacaksanız mayalandırmadan buzdolabına atın) (Hiç yağ çekmiyor içine)
Nefis Açma
Nefis Açma? Binlerce kişinin defterindeki Nefis Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
2 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
Üzerine aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Hamuru için önce maya sütü ve şekeri yoğurma kabında 10 dakika bekletin.
Sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın,yavaş yavaş un ekleyin.
Yumuşak bir hamur yapın hafif ele yapışırsa daha yumuşak açmalar olur.
Hamuru yapın üstüne poşet geçirin mayalanmaya bırakın.
Kabaran hamurdan bezeler alın acın sarıp birleştirin.
İçlerine tereyağ da sürebilirsiniz.
Hepsi bittikten sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.Afiyetle yiyin
Ballı Mahmudiye
Saray mutfağının sevilen tavuk yemeklerinden bir tanesi "Ballı Mahmudiye". Sosunda bulunan bal ve kuru meyve parçaları ona farklı bir tat katıyor.
Kategori: Tavuk
Etiketler: ballı
mahmudiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
180 gram kemiksiz tavuk but
3 cl. zeytinyağı
0.5 gram sarımsak
3 gram tuz
35 gram kuru soğan
30 gram havuç
15 gram taze maydanoz
3 gram taze kekik
2 gram taze reyhan otu
2 gram çubuk tarçın
3 gram mısır nişastası
15 gram kabuksuz iç badem
15 gram kuru kayısı
15 gram kuru incir
15 gram kuru üzüm
3 gram değirmende çekilmiş tane kara biber
5 gram süzme bal
10 cl. tavuk suyu

Hazırlanışı:
Kuru soğan ve sarımsağı incecik kıyın. Kemiksiz tavuk budun bir kısmını ayırıp küp şeklinde doğrayın.
Kuru kayısı, kuru incir ve kabuğunu soyduğunuz havucu minik küpler halinde doğrayın. Kuru üzümlerin sap kısımlarını ayıkladıktan sonra kısa bir süre ılık suda bekletin.
Ocakta ısıtılmış bir tavada zeytinyağını kızdırın. Sırasıyla; sarımsak, kuru soğan, küp şeklinde doğranmış tavuk but, kabuksuz iç badem, aromasını vermesi için çubuk tarçın ve kurutulmuş meyve parçalarını ilave edin. Yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
Tuz, incecik kıyılmış maydanoz, kekik, reyhan otu yapraklarını katın. Değirmende çekilmiş tane karabiber ve balı ekledikten sonra soteleme işlemini sürdürün.
Sıcak tavuk suyu ve mısır nişastasıyla sosu bağlayın. Baharatlarla tatlandırdığınız iç harcı, soğuması için kenara alın.
Soğuyan iç harcı incecik açılan kemiksiz tavuk but etinin içine sardıktan sonra koyu bir renk almaması için buharda pişirin. Arzuya göre önceden hazırlanan arpa şehriye pilavı ve ayrıca sotelenmiş kuru meyveler eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Şeftalili Kıyır Kurabiye (Videolu)
Şeftalili Kıyır Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
pudra şekeri
şeftali
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 15

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağına yakın toz şeker
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1 yemek kaşığı buğday nişastası
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 adet büyük şeftali (orta boy olursa 3)
3 yemek kaşığı toz şeker
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Önce soğuması için şeftaliyi hazırlayalım. Yumuşak olmayan şeftalinin kabuklarını soyalım, küçük küpler halinde keselim.
Tavaya alıp üzerine 3 yemek kaşığı toz şekeri koyalım.
Ocağa alıp orta ateşte karıştırarak 5 dakika kadar dağılmadan pişirelim. Başka kaba aktarıp soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına yumurta ve şekeri koyalım.
Rengi açılana kadar mikserle çırpalım.
Sıvıyağı ilave edelim.
Karışana kadar biraz daha çırpalım.
Unun birazını koyalım, üzerine kabartma tozu, vanilya ve nişastayı koyup spatula ile karıştıralım.
Undan biraz daha koyalım. Karıştırmaya devam edelim.
Kalan unu hamurun toplanmasına göre, yumuşak olacak şekilde ilave edelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Cevizden biraz büyük bezelere ayıralım yuvarlayıp tepsiye aralıklı dizelim. Ortasına, una batırdığımız küçük çay bardağı veya, kase ile bastırıp çukur oluşturalım.
Pişirdiğimiz şeftalileri dolduralım. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşene kadar pirelim. Soğuyunca üzerine pudra şekeri serpelim.
Zencefilli Pratik Yılbaşı Kurabiyesi
Zencefilli kurabiye nasıl yapılır? Tüm sofrada kokusunu belli edecek. 2026’ya onunla girmek isteyenlere gelsin. Buyurun tarife.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: zencefilli
pratik
yılbaşı
kurabiyesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
120 gram tereyağı
1 adet yumurta
50 mililitre pekmez
1/2 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kakule
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tutam tuz
3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Zencefilli pratik yılbaşı kurabiyesi için önce oda sıcaklığındaki tereyağı ile esmer şekeri güzelce karıştırın.
Sonra diğer malzemelerimizi ilave edip en son alabildiğine un ile ele yapışmayacak kıvama getireceğiz.
İstediğiniz kalıplarda incecik açıp koyun ki bisküvi gibi olsun zencefilli kurabiyeleriniz.
150 derecede 10 dakika pişirin. Herkesin şimdiden ellerine sağlık. Haydi!
Ganajlı Kolay Pasta
Ganajlı Kolay Pasta? Ganajlı Kolay Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un(Keklerinizi çok katı yapmayınız)
1 bardak süt
1 kutu krem şanti (1 su bardağı süt şantiyi hazırlamak için)
2 kaşık çikolata kreması
2 paket çikolata(dikdörtgen ve biri sütlü diğeri bitter olsun)
1 kutu krema
Süslemek için; çilek

Hazırlanışı:
İlk olarak ganajımızı hazırlıyoruz ki iyice soğuyup kıvam alsın.
Kremayı küçük bir tencerede ısıtıp altını kapatıyoruz.
İçerisine sütlü ve bitter çikolataları ekliyoruz karıştırıp kenara bırakıyoruz.
Kekimizi hazırlamak için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz kalan malzemeleri tek tek ekleyip ölçülü şekilde ununu koyuyoruz.
Büyük dikdörtgen borcama yayıp 180 derecede pişiriyoruz.
Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıkınca 1 bardak sütle ıslatıyoruz. Diğer tarafta şantimizi hazırlayıp iki kaseye ayırıyoruz.
Bir tanesine 2 kaşık çikolata kremasını koyuyoruz(nutella)
İyice soğuyan kekimize önce çikolatalı şantiyi daha sonra sade olanı sürüyoruz.
En üst kısmada hazırladığımız ganajı yayıp dilediğimiz gibi süslüyoruz. Dolapta 1 saat dinlendiriyoruz.
Kahvaltılık Enfes Sos
Bu sos hem kahvaltılara hem de akşam yemeklerine çok yakışacak bir eşlikçi. Harika bir lezzet. Kahvaltılık enfes sos için buyurun.
Kategori: Sos
Etiketler: kahvaltılık
enfes
sos
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 kilogram domates
3 kilogram kapya biber
1 kilogram patlıcan
1 baş sarımsak
1 kase acı biber
1 su bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tepeleme tatlı kaşığı kimyon
1 tepeleme tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kahvaltılık enfes sos için malzemeler yıkanır, patlıcanların kabukları tamamen soyulur doğrayıp uygun bir tencerede yaklaşık bir saat kadar kaynatılır.
Daha sonra blenderdan geçirip tuzunu, yağını, baharatlarını ve sarımsak da ekleyip güzelce karıştırıp fırına veriyoruz.
250° de yaklaşık 35-40 dakika suyunu çektiriyor.
Fırından aldığımız gibi kavanozlara koyup kapatıyoruz. Kahvaltılık enfes sos hazır.
Kurabiye
Kurabiye? Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
kabartma tozu
limon kabuğu
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tane yumurta sarısı içine akı dışına
250 gr margarin veya tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
Aldığı kadar un
1 kase kırılmış findık ve antep fıstığı yoksa hindisdan cevizi

Hazırlanışı:
Un,kabarma tozu ve vanilya hariç tüm malzemeyi bir kaba koyup harmanlayın.
Daha sonra unu kabartma tozunu vanilyayı eleyerek ekleyin ve kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edin.
Unu azar azar eklemekde fayda var hamurun sert olmaması için hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır ve önce yumurta akına sonra kırılmış fındığa veya fısdığa bulanarak yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir.
180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir
Sebzeli Et Sarma
Sebzeli Et Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Et Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
dana bonfile
dana eti
havuç
istiridye mantarı
mantar
kapya biber
biber
karabiber
kekik
patates
süt
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Dana bonfile
Marinasyon için 1 bardak süt
1 adet patates
2 adet havuç
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
Dilerseniz İstiridye mantarı
Karabiber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Etlerimizi mangallık doğrayıp Et döveceği ile inceltelim.
Bir tabak içerisine incelen etleri tektek dizip üzerine tuz ve karabiber gezdirelim.
En son sütü ekleyip etin üstünü iyice kapatmasını sağlayalım.
Streçle kapatıp buzdolabında vaktiniz varsa 1 gün önceden yaparsanız daha iyi olur.
Vakit yok ise en az 4 saat marinasyon için dinlendirmeniz gerekiyor.
İç malzemeleri hazırlayalım. Tüm sebzeleri julyen şekilde doğrayalım.
Tavaya zeytinyağı gezdirip havuç ile patatesi soteleyelim.
Daha sonra soğan ve biberleri ekleyelim.
Tuz ve kekiği de atıp iyice pişirmeden soteleyelim.
İyice marinasyonu gerçekleşen etimizin sütünü süzelim.
Sebzeden hepsi denk gelecek şekilde içine koyup rulo şekilde saralım ve kürdan ile tutturalım.
Ben fırında çok tutmamak için tavada biraz pişirmeye çalıştım.
Daha sonra fırın tepsisine dizip kalan sebzeli karışımı etrafına dizdim. Hafif salçalı su yapıp etin üstüne gezirdim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verelim.
Ara sıra bıçak ile etin yumuşaklığını kontrol edelim.
Pişince soğumadan pilav yahut patates püresi eşliğinde sunum yapabilirsiniz.
Soğanlı Jambonlu Pizza
Keyifli anlar yaşatan soğanlı jambonlu pizza tarifi. hem sizi hem sevdiklerinizi şımartacak soğanlı jambonlu pizza nasıl yapılır?
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
1 su bardağı un
1 su bardağı kepek veya çavdar unu
1 su bardağı ılık ayran
1 kesme şeker büyüklüğünde yaş maya
1'er tatlı kaşığı toz şeker ve tuz
Harcı için
3 yemek kaşığı tereyağı
4-5 adet beyaz soğan
100 gram dana jambon veya pastırma
2 adet yumurta
1 paket krema
1 tatlı kaşığı kavrulmuş kimyon tohumu
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Unları büyük bir kaseye aktarıp, ortasını açın. Ilık ayranın içersinde maya ve toz şekeri eritip unun ortasına koyun ve 1 tatlı kaşığı tuzu da ekleyip karıştırın. Biraz kabarması için, bu şekilde üstünü örtüp bekletin. Sonrasında kabarmış olan mayalı karışımı pürüzsüz bir şekilde yoğurun. Üstü örtülü olarak 25 dakika daha dinlendirin.
Tereyağda halka doğranmış soğanları ve doğranmış jambonları kavurun. Üzerine tuz ve karabiber ekleyip ocaktan indirin. Ayrı bir kapta yumurtaları ve kremayı karıştırıp bekletin. Hamuru, yuvarlak bir tepsiye yerleştirip elle bastırarak açın. Kenarlarına bastırıp iki parmak yükseltin. Üzerine önce soğanlı harcı döküp yayın. Sonra da yumurtalı kremayı harcın üzerine yayıp, kavrulmuş kimyon tohumunu üzerine serpin. 200 derece fırında, 35-40 dakika pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Bebişlere Pırasalı Mor Havuçlu Mini Ekmek/Galeta
Bebişlere Pırasalı Mor Havuçlu Mini Ekmek/Galeta? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Ekmekleri
Etiketler: Fırın
Bebek Ekmekleri
Bebekler İçin
havuç
karbonat
pırasa
sirke
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı minik doğranmış pırasa
1 parmak boyunda mor havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
Yaklaşık 3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Pırasa minik doğranır ve yarım çay bardağı ılık su eklenerek hafif pişirilir.
Rendenin küçük gözünde mor havuç rendelenir ve pişen pırasanın üzerine eklenip soğuması beklenir.
Bir kaba pırasa havuç ve 2 yemek kaşığı suyu eklenir.
Yumurta, yoğurt, sirke ve karbonat eklenip karıştırılır. Tuz da eklenip, karıştırmaya devam edilir.
2 su bardağı un eklenip önce kaşıkla karıştırılır sonra azar azar un eklenip güzelce yoğrulur.
Minik yuvarlak şekil ve parmak şekli verilip yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar yoğurt 1 damla zeytinyağ ile açılıp sürülür, susam veya çörek otu eklenir ve 180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.
Keçiboynuzlu Bebek Keki
Keçiboynuzlu Bebek Keki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Fırın
Bebekler İçin
ev yoğurdu
karbonat
keçiboynuzu tozu
tam buğday unu
buğday unu
un
üzüm çekirdeği
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
1/2 (yarım) su bardağı sulu ev yoğurdu
1/3 çay bardağı hakiki zeytinyağı
3 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu
1 tatlı kaşığı siyah üzüm çekirdeği tozu
Kıvam alacak kadar tam buğday unu
Çay kaşığı ucuyla karbonat

Hazırlanışı:
Yumurta sarısı ile yoğurt çırpılır.
Keçiboynuzu tozu eklenir karıştırılır.
Sırayla zeytinyağı karbonat üzüm çekirdeği tozu ve un eklenip tekrar karıştırılıp klasik kek kıvamına gelince yağlanmış kaba dökülüp önceden 175 derece ısıtılmış fırında pişirilir (benim bebeğim 1 yaşında yapmak isteyen anneler bebeklerinin durumuna göre denesin) tatlı bir kek olmuyor ekmeğimsi bir tadı oluyor tatlı tercih edilirse üstüne pekmez gezdirilebilir
Kozalak Kek
Yılbaşına ve kış aylarına yakışan farklı bir kek tarifimiz var. Kolayca hazırlanan kozalak kek tarifini denemelisiniz.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kozalak
kek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet olgun muz
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı elma suyu konsantresi
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı (silme) kakao
25-30 gram parça çikolata
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı pekmez
1 kase mısır gevreği
4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Muzu püre haline getirip kek için gerekli olan tüm malzemeleri çırpıyoruz.
Kek kalıbına koyup 170 derecede yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz.
Pişen kekin içine tahin ve pekmezi ekledikten sonra ufalayarak şekil veriyoruz.
Mısır gevreklerini yerleştiriyoruz.
Tabağa yerleştiriyoruz ve üzerine Hindistan cevizi ve kakao serpiyoruz. Kozalak kek hazır.

Besin değerleri: calories: 300 kalori
Ali Nazik Kebabı
Kolayca hazırlayabileceğiniz, patlıcan yemeklerinin en sevilenlerinden, pratik ve hafif bir tarif.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Patlıcanlı Ana Yemekler
Kıymalı Yemek Tarifleri
Yoğurtlu Kebap Çeşitleri
Gaziantep Mutfağı Yemekleri
Davet Sofrası Menüleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
500 gr patlıcan veya yarım konserve közlenmiş patlıcan
250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet büyük boy domates
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Ali nazik kebabı için; öncelikle kıymalı harcı hazırlayın. Orta boy geniş bir tava içine 1 adet soğan, 2 diş sarımsak ve 2 adet biberi ince ince doğrayın. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, 2-3 dk kadar soteleyin.
Daha sonra tavaya 250 gr kıyma koyun.
Kıymanın rengi değişene kadar pişirin.
Son olarak 1 adet küpler halinde doğranmış domatesi koyun. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyun.
Domatesler iyice yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta közlenmiş patlıcanların kabuğunu soyup, ince ince kıyın.
Ardından çukur bir kap içine kıyılmış patlıcanları koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı yoğurt, tuz ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin.
Kaşık yardımıyla iyice karıştırın.
Küçük bir tava içine biraz zeytinyağı ya da tereyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın içine kırmızı toz biber koyup, biraz kızdırın.
Orta boy büyük bir servis tabağının tabanına yoğurtlu patlıcan karışımını yayın.
Orta kısmına hazırladığınız kıyma harcını yayın.
Hazırladığınız ali nazik kebabının üzerine, kızdırdığınız yağlı biberi gezdirip, servis edebilirsiniz.
Borcamda Etli Çiğ Köfte
Bağımlılık yapan lezzet etli çiğ köfteyi bu sefer evimizde borcamda yapıyoruz. Kıvamıyla ve lezzetiyle yediğiniz en iyi çiğ köftelerden olacak.
Kategori: Meze
Etiketler: borcamda
etli
çiğ
köfte
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gram isot
2 yemek kaşığı pul biber
250 gram yağsız kıyma
500 gram köftelik ince bulgur
1 adet soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı kimyon
1 kahve fincanı zeytinyağ
6 adet buz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (arzuya göre)
2 adet limon
3 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet marul

Hazırlanışı:
İlk önce bir kaseye bir bardak su ekleyip üzerine isot, pul biber ve kimyonu ekleyelim.
Büyük borcama ince dilimlediğimiz kuru soğan,rendelenmiş sarımsak rendelenmiş domates, biber ve domates salçasını ekleyip 20 dakika yoğuralım, daha sonra kıymayı ekleyip 10 dakika daha yoğuralım.
Üzerine ince dilimlediğimiz limonu kabuğuyla birlikte yoğurma işlemine 10 dakika daha devam edelim, daha sonra kabukları çıkaralım.
Buzları çiğ köftenin içine atalım ve eriyene kadar yaklaşık 10 dakika boyunca yoğuralım.
İsotlu karışımı çiğ köftenin içine döküp yoğurma işlemine devam edelim, 15 dakika boyunca yoğurma işlemi devam edecek, sonrasında zeytinyağını döküp yoğurmaya devam edelim.
En son olarak nar ekşisi ve yeşil soğanı ekleyip sadece karıştıralım, köfteler hazır.
Ustasından Mangal İçin Et Marinesi
Ustasından Mangal İçin Et Marinesi? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
salça
sarımsak
sirke
süt
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak rendesi
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karışık salça (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Derince bir kaba kuşbaşı doğranmış etlerimizi koyalım.
İçine süt, salça, sarımsak rendesi, yoğurt ve baharatlarını atıp elimiz ile iyice harmanlayalım.
Ağzı sıkı kapalı saklama kabında veya üzerine streç çekip en az 2 saat buzdolabında bekletelim.
Süre sonunda etlerimizi şişlere saplayıp mangalda pişirelim.
Zamanınız varsa pişirmeden bir gün önce dolapta sosun içinde bekletirseniz daha lokum gibi olacaktır.
Teremyağlı Profiterol
Teremyağlı Profiterol? Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı su
125 gr teremyağı
3 adet yumurta
1. 5 çay bardağı şeker
2. 5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket çikolata sosu ve sosu yapmak için süt

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlamaya başlıyoruz.
Tencereye bir su bardağı suyu ve teremyağımızı alıp kaynatıyoruz.
Daha sonra ünü ekliyoruz ve bir un helvası misali 2-3 dakika pişirelim. Daha sonra Ocak’tan alıp soğumaya bırakalım.
Soğuyan hamura tek tek yumurtaları yedirelim. 3 ünü aynı anda kurmayın yedirmek zor olur tek tek kırıp yedirmek gerekiyor.
Sonrasında cevizden büyük parçalar alarak tepsiye boşluk kalacak şekilde dizelim.
Yağlı kaşık veya ıslak kaşık kullanabilirsiniz çünkü hamurumuz biraz yapışıyor.
Bu şekilde fırına 180 dereceye atıyoruz. Pembeleşinceye kadar pişmeye bırakıyoruz.
Şimdi kremayı hazırlayalım. Vanilya hariç tüm malzemeleri tencerede iyice karıştıralım.
Karıştırarak pişirelim ve Ocak’tan indirince vanilyayı ilave edelim.
Pişen hamurlarımızı ikiye keselim tamamını kesmemek şartıyla içine kaşık yardımıyla krema koyalım.
Üzerinde yazan tarife göre hazırladığımız çikolata sosunu soğuk bir şekilde topcuklarımızın üzerine dökelim.
Dilerseniz üzerine Antep fıstığı tozu dökebilirsiniz.
Racuchy
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Racuchy Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Pratik Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Pratik Kek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Pankek Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet elma (rendelenmiş ya da doğranmış)
1 su bardağı s&uuml;t
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu&nbsp
1 tatlı kaşığı vanilin
Bir tutam tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Bir kaba s&uuml;t, yumurta, şeker ve vanilini ekleyip karıştırın.
2. Ardından un, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
3. Karışım p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar &ccedil;ırpın.
4. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayın.
5. Hazırladığınız hamura ekleyin ve karıştırın.
6. Bir tavayı ısıtın ve i&ccedil;ine sıvı yağı veya tereyağını ekleyin.
7. Karışımdan bir kaşık alıp tavaya d&ouml;k&uuml;n ve her iki tarafını altın rengini alana kadar kızartın.
8. Racuchy&#39;yi sıcak olarak servis tabağına alın ve &uuml;zerine pudra şekeri serpin.
9. Yanında tatlı bir sos veya yoğurtla da servis edebilirsiniz.
10.