mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Havuç Kızartması
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Havuç Kızartması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Sebze Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Meze Tarifleri
Yoğurtlu Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
5 dal maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
1. İlk olarak havuçları temizleyin ve kalın bir şekilde rendeleyin.
2. Ardından zeytinyağını yanmaz tavaya alıp ısıtın.
3. Rendelediğiniz havucu tuzla tavaya alıp suyunu bırakıp çekinceye kadar sürekli karıştırarak kavurun.
4. Şekeri serpip karıştırın ve ocaktan alın.
5. Sarımsakları soyup tuzla havanda ezin.
6. Yoğurt ve sarımsağı bir kaba alıp iyice çırpın.
7. Havucu servis tabağına alın.
8. Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirerek dökün.
9. Üzerini maydanozla süsleyip pul biber serperek servis yapın.
10.
11. Havuç Kızartması Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Havuçların çiğ kalmasını istemiyorsanız, kızartmadan önce haşlayabilirsiniz.
12. Havuçları haşlamak için kaynar su içine atın ve 3-4 dakika pişirin.
13. Ardından soğuk suya atın ve birkaç dakika daha bekletin.
14. Daha sonra kağıt havlu ile kurulayın ve yapışmaz tavada pişirin.
15. Havuçları sudan çıkarttıktan sonra mutlaka kurutun.
16. Aksi takdirde yağ ve su karışımı kötü sonuçlanabilir.
17. Kızarttığınız havuçları, kağıt havlu üzerinde bekletin.
18. Bu sayede fazla yağın süzülmesini sağlayabilirsiniz.
19. Havuçları servis edeceğiniz zaman üzerine yoğurtlu karışımı dökün.
20. Dilerseniz mayonez de ekleyebilirsiniz.
21. 1 Porsiyon Havuç Kızartması Kaç Kalori?Havuç kızartmasının bir porsiyonu, yaklaşık 200 kaloridir.
22. Bir porsiyon, 150 gram havuç kızartması içerir.
23. Kalori değerini düşürmek için, kızartmak yerine sadece haşlamayı ve yoğurtla soslamayı tercih edebilirsiniz.
Yaş Mayadan Ekmek Yapımı
Yaş Mayadan Ekmek Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
tuz
un
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket yaş maya (42 gr)
3 su bardağı ılık su
6 su bardağı un
1,5 tatlı kaşığı tuz (silme olacak veya 1 dolu tatlı kaşığı)
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Bir kase içerisinde yaş mayayı ufalayalım. Üzerine toz şekeri ekleyelim. 1 bardak ılık suyu ekleyip mayayı eritelim, bi beş dk beklerseniz kendiliğinden eriyecektir.
Yoğurma kabına unun tamamını alıp tuzu ilave edelim. Karıştırıp unun ortasını havuz şeklinde açalım.
Çözdürdüğümüz mayayı ve 2 su bardağı daha ılık suyu ekleyelim.
Hamuru yaklaşık 10 dk yoğuralım. Ele yapışan yumuşak bi hamur olacak. Yeterince yoğurduktan sonra elimizi hafif ıslatarak hamuru toparlayalım.
Üstünü streç filmle ya da bi kapakla örtüp sararak ılık bir ortamda 1 saate yakın mayalandıralım.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha boşaltalım, dıştan içe doğru katlayarak hamurun havasını alalım.
Hamuru ortadan ikiye kesip her iki hamuru da tekrar toparlayalım.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye hamurlarımızı yan yana yerleştirelim.
20 dakika kadar üzeri örtülü olarak tekrar mayası gelmesi için bekletelim.
Hamurlardan birine ben çırpılmış yoğurt sürdüm, diğerine hiç bir şey sürmedim, un serpilmiş olarak pişirdim, aradaki farkı daha iyi görmeniz için, siz nasıl tercih ederseniz.
Keskin bir bıçakla üzerlerine kesik atalım. Kesik atmamızın amacı hamur pişerken istemediğimiz bir yerden yarılmasın, kestiğimiz çizgiden açılsın diye:)
220 derece ısıttığımız fırında ekmeklerimizi pişmeye bırakalım, bu esnada fırına ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su koyalım ki buhar yapsın.
Üzerleri ve altı güzelce kızaran ekmeklerimizi fırından alınca fırın teli üzerinde bir temiz bir bezin arasına koyalım. Böylece yumuşacık ekmeklerimiz hazır, iyice soğumadan kesinlikle dilimlemeyelim. Şimdiden:)
Sivas Usulü Bat Tarifi
Sivas Usulü Bat? Sivas Usulü Bat Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köfte baharatı
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
salça
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı ince bulgur
3 dal yeşil soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı köfte baharatı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı salça
1 adet limonun suyu
Tuz
yaklaşık 2 tatlı kaşığı kuru reyhan

Hazırlanışı:
İlk önce mercimeği haşlıyoruz, haşlanan mercimeğin suyunu süzmeden bulguru ekleyip kapağı kapatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz.
Karışım ılıyınca tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Karıştırdıktan sonra 2 su bardağı su ekleyip karıştırıyoruz.
Dibek Kahvesi
Dibek Kahvesi? Dibek Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
dibek kahvesi
kesme şeker
su
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı dibek kahvesi
1 kesme şeker ( 1 çay kaşığı da olabilir, isterseniz hiç atmayadabilirsiniz )
1 fincan süt (Su ile de oluyor ama ben sütlü seviyorum )

Hazırlanışı:
Sütümüzü cezveye koyup kahvemizi ve şekerimizi de atıp güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra kısık ateşte pişirmeye bırakıyoruz
Kaynadıktan sonra fincanlara yavaşça döküyoruz.
Katmer Poğaça
Katmer Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Katmer Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
Yarım su bardağı sıvı yağ
5-5. 5 su bardağı kadar un
Yarım paket margarin
Yumurtanın sarısı
Biraz zeytinyağı
1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık su, süt, maya ve şekeri kaba alıp karıştırın.
Sonra diğer sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın.
Tuzu ve unu azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin.
Sonra hamuru 10 beze yapıp tabak büyüklüğünde hepsini açın.
Açtığınız hamurların arasına erittiğimiz yağı sürerek üst üste koyalım, en üstteki katmana yağ sürmeyin.
Altını üstünü unlayarak kocaman hale gelene kadar açıyoruz.
En son ters çevirip düzgün tarafının altta kalmasını sağlayın.
Bir bıçakla 24 parçaya bölün hamuru. Daha sonra rulo hale getirin sarın. Tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarımızı sürelim.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Neapolitan Pizza
Mükemmel hamuru ve tadına doyum olmaz lezzetiyle gerçek İtalyan pizzası Neapolitan pizza tarifi karşınızda! Ellerinize sağlık.
Kategori: Pizza
Etiketler: neapolitan
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram un
17 gram zeytinyağı
2 gram kuru maya
8 gram tuz
3 gram şeker
335 ml. ılık su
500 gram domates püresi
5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet fesleğen
1 adet kekik

Hazırlanışı:
Su, şeker ve maya ayrı bir kapta karıştırılır ve 5 dakika kadar beklenir. Unun 350 gramı su ve maya karışımına eklenir ve karıştırılır.
Un, su ve maya karıştırıldıktan sonra kabın üzerine havlu koyularak 1 saat beklenir. 1 saatten sonra mayalanmaya bırakılan hamurun içerisine geri kalan 150 gr un, tuz ve zeytinyağı eklenir.
Hamur tamamen toparlanana kadar yoğurulur.Daha sonra hamur üzerine bir streç ve bir katta havlu örtülerek 1 saat dinlendirilir.
1 saat sonra hamur iki eşit parçaya bölünür ve kolay şekil verilmesi için üzeri çok hafif unlanır. Hamurlara güzel yuvarlak şekiller verilir.
Hamurların yerleştirileceği tepsi ve hamurların üzerleri unlanır. Tepsi, streçle sarılır ve üzeri havlu ile kapatılır. oda sıcaklığında (ortalama 20 derece) 6-8 saat arası mayalanmaya bırakılır
6-8 saat mayalamadan sonra hamuru daha sonra kullanmak amacıyla buzdolabında saklanabilir. Hamurlar kullanılacağı zaman üzeri biraz unlanır. Hamur unlu bir yüzeyde merkezden dışarı doğru parmaklarla ittirilerek açılır.
Zeytinyağı ve sarımsaklar tencerede kavrulur. sarımsaklar hafif altın rengini aldığında (ve kokularını saldığında) hazır demektir. Tüm domates püresi tencereye boşaltılır.
Tuz ve şekeri eklenerek, kaynayana kadar yüksek ateşte karıştırılır. Daha sonra kısık ateşe alınır ve yaklaşık 15 dakika daha pişirilir. Sos pizzaya ılık haldeyken sürülür.
En alt kata hazırlanan domates sosu sürülür. Üzerine varsa parmesan rendelenir. Bir üst kata mozarella yoksa dil peyniri (kaşar söz konusu bile değil) parçalar halinde veya küp şeker büyüklüğünde kesilerek (bu sefer rende yasak) yayılır.
Üzerine istediğiniz malzemeleri (sucuk, sosis, füme et, salam vs.) ekleyebilirsiniz. En üste kekik serptikten sonra aralara fesleğenler (fesleğeni margherita için tavsiye ediyorum, etli pizzalar için değil.) yerleştirilir.
Fırın en yüksek sıcaklıkta ayarlanır ve pizza yaklaşık 8-9 dakika kızartılır. Pizza, fırında pişerken mutlaka kontrol edilmeli. her fırın aynı hızda pişirmeyebiliyor. yanlar hafif-hafif kızarmaya (veya kömürleşmeye) başladığında artık hazır demektir.!
Maraşlılara Özgü Kıymalı Pide
Maraşlılara Özgü Kıymalı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
biber salçası
salça
domates
karabiber
kıyma
kuyruk yağı
maydanoz
sarımsak
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kilo kıyma
2 diş sarımsak
1 kg domates
4-5 tane yeşil biber
1 top maydanoz
100 Gr kuyruk yağı
Yarım kaşık biber salçası
Tuz, biber, karabiber

Hazırlanışı:
İç malzemesi için gerekli olan sebzeler minik minik doğranır ve karıştırılır.
Mahalledeki fırında pişirttik biz. Çok lezzetli oluyor. Mutlaka tavsiye ederim
Telbine Çorbası (Bulamacı)
Telbine Çorbası (Bulamacı)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kekik
kuru nane
su
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kuru nane

Hazırlanışı:
Tencereye yağı koyup üzerine unu ekleyip kavuralım.
Ardından süt ile suyu ekleyip karıştırarak kaynatalım.
Ardından üzerine tuz ve baharatları ekleyip karıştırın ve servis yapın. Not: Peygamber Efendimiz (s. a. v )” telbineye önem veriniz hastalara yediriniz “demişler. Hastalara şifa olur inşallah
Kolay Muhallebi
Kolay Muhallebi? Kolay Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
margarin
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilin
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4. 5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin yağ
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Süt, un, toz şeker ve nişastayı tencereye alıp iyice karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynamaya başladığında yağ ve vanilini ilave ediyoruz ve 1-2 dakika kaynatarak karıştırmaya devam ediyoruz.
Muhallebiyi bisküvi, kek, jöle gibi seçeneklerle kombinleyebilir; Hindistancevizi, çikolata parçaları, meyve ve ceviz fındık fıstık ile sunum yapabilirsiniz. Oldukça hafif bir muhallebi olduğundan asla ağır bir tatlı olmayacaktır. Yarı ölçü kullanılarak yapıldığında da başarılı sonuç vermektedir.Muhallebimiz hazır
Fırında Tavuk
Fırında Tavuk? Fırında Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kimyon
köri
patates
sarımsak
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk ızgara tava
2 adet patates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup elma dilimi şeklinde doğrayın.
Tavuk etlerini yıkayın.
Rendelenmiş sarımsak, baharatları ve sıvı yağı patates ve etlerin üzerine koyup karıştırın.
Orta boy borcama malzemeleri yerleştirin.
Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin.
Borcamın üzerini aleminyum folyoyla kaplayın.
200 dereceli fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Fırınsız Kolay Cocostar Pasta
Fırınsız Kolay Cocostar Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kakaolu bisküvi
krema
pudra şekeri
sade krem şanti
krem şanti
süt
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı pudra şekeri
50 gr tereyağı
3 paket eti kakaolu bisküvi
2 su bardağı soğuk süt
2 poşet sade krem şanti
2. 5 su bardağı hindistan cevizi
2 paket 80 gramlık çikolata ( 160 gram)
Ben 1 paket sütlü 1 paket bitter kullandım
1 paket krema 200 ml

Hazırlanışı:
Bisküviyi robotta un haline getirelim.
Tereyağı eritelim. Sonra tereyağı, süt, pudra şekeri ve bisküviyi karıştıralım hamur haline getirelim.
Kelepçeli kalıbımızın içine yerleştirelim.
Krem şantiyi sütle hazırlayalım ve hindistan cevizi ekleyip iyice karıştıralım 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Sonra bisküvili harcın üzerine yayalım eşit bir şekilde.
200 ml kremayı ısıtalım çikolataları içinde eritelim tamamen soğuduktan sonra eşit şekilde pastanın üzerine yayalım,.
Buzdolabına kaldıralım en az birkaç saat dinlendirelim.
Portakal Kabuğu Reçeli
Kokusu ve tadıyla damaklarda yer edecek enfes bir reçel hazırlamak mümkün! Portakal kabuğu reçeli tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Reçel
Etiketler: portakal
kabuğu
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5 adet orta boy portakal kabuğu
500 gram toz şeker
1 adet büyük boy greyfurt suyu
1 adet portakal suyu
1/2 adet limon suyu
1 adet çubuk tarçın
2-3 adet karanfil

Hazırlanışı:
Portakalların kabuklarının acı kısımlarını çok ince olacak şekilde soyup atın.
Şekilde gösterildiği gibi kabukları ay şekli olacak şekilde kesin.
Kabuğu kıvırın ve iğne ile uç kısmına batırarak ipe dizin.
Portakal kabuklarını ayırıp, ipe dizin.
İpe dizilen portakalları suda haşlayarak iyice süzün.
Bir portakalın, greyfurtun suyunu ve toz şekeri tencereye aktarın. Kaynamaya başlayınca haşlanmış portakal kabuklarını ip üzerinden sıyırarak içerisine bırakın.
Karanfil ve çubuk tarçın ekleyin. Koyulaşıncaya kadar ağır ateşte kaynatın.
Kaynama işleminin sonlanmasına doğru yarım limon suyunu da ekleyin ve karıştırın.
Kıvam alan reçelin altını kaparak oda sıcaklığa gelene kadar bekleyin. Cam bir kavanoza alarak muhafaza edin.
Karnabahar Köftesi
Karnabahar Köftesi? On binlerce kişinin defterindeki Karnabahar Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
karbonat
karnabahar
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 küçük karnabaharın yarısı
1 adet kuru soğan (rendelenmiş ve suyu sıkılmış)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı dolusu galeta unu
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Yarım çay kaşığı karbonat (silme)
Kimyon
Pul biber
Karabiber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Karnabaharı yıkayıp doğuruyoruz.
Kaynamakta olan suyun içine alıp 10 dakika kadar haşlıyoruz.
Suyunu süzüp soğuduktan sonra eziyoruz.
Bu arada karnabaharın suyunu da sıkıyoruz.
Bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Birbirini alıncaya kadar yoğurup köfte şekli veriyoruz.
Dolapta biraz dinlendirip, kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz.
Hiçbir şekilde dağılma olayı olmadan çok güzel kızarıyor.
Özel Soslu Tavuklu Hellimli Salata
Özel Soslu Tavuklu Hellimli Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
hardal
hellim peyniri
peynir
krema
mayonez
mısır konservesi
salatalık
tavuk göğüs
tavuk eti
üzüm sirkesi
sirke
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 yaprak ıceberg
1 adet tavuk göğsü
1 kutu konserve mısır
4 adet çeri domate
2 adet küçük boy salatalık
1/2 (yarım) paket hellim peyniri
1/2 (yarım) kahve fincanın üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı hardal

Hazırlanışı:
5-6 yaprak ıcebergi çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
1 adet tavuk göğsünü haşlayıp ya da kızartıp marullara ekliyoruz.
1 kutu konserve mısırı da ekleyip karıştırıyoruz.
Sosu için 1/2 kahve fincanın üzüm sirkesini, 2 yemek kaşığı kremayı, 2 yemek kaşığı mayonezi ve 1 çay kaşığı hardalı çırpıp hazırlanan salatanın üzerine döküp karıştırıyoruz.
Domates salatalık dilip istediğimiz şekilde yerleştiriyoruz.
İyice ısıtılmış yağsız tavada önlü arkalı kızarttığımız hellim peynirini de ekleyip galetayla süslüyoruz. Şık salatamız hazır
Borcamda Patatesli Börek
Borcamda Patatesli Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
maya
patates
salça
sirke
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un yaklaşık 5 bardak
6 adet patates (Orta boy)
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz,karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın. Yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan hamur yapın.
Daha sonra onu bölün. Daha sonra 20 bezeye ayırın. 10 tanesini nişastayla açın. Her bir kata yağ döküp üst üste koyun.
Diğer 10 tanesini de açın onlara da aynı işlemi uygulayın.
Daha sonra 1 saat dolapta dinlendirin. Dilenirken siz patates haşlayıp ezin soğanı yağda kavurun. Salçasını atıp karıştırın.
Sonra patatesi ekleyin tuzunu, karabiberini ekleyin iyice karıştırın.
Soğumaya bırakın. Sonra hamurlardan 10 tanesini alıp elinizle büyütüp yağlanmış borcama koyun.
Üzerini elinizle düzeltin. Arasına patates harcını koyalım. Diğer hamur daha çok patatesin üstüne koyup düzleyin ve kesin.
Daha sonra 200 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin
Sirkesiz Lahana Turşusu
Sirkesiz, limonsuz, sadece tuz ile kurulan bu özel turşu, sağlığınızın, sıhhatinizin gerçek dostudur. Bu turşuyu kuracaksanız, böyle kurun.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Sirkesiz Turşu Tarifleri
Ev Yapımı Turşular
Lahana Turşusu Çeşitleri
Probiyotik Fermente Gıdalar
Kışlık Turşuluk Hazırlıkları
Ev Yapımı Lahana Turşuları
Fermente Edilmiş Gıdalar
Sauerkraut Tarifleri
Lahana Turşuları
Sirkesiz Turşu Çeşitleri
Probiyotik Turşular
Fermente Yiyecekler
Porsiyon: 4 Büyük Boy Kavanoz

Malzemeler:
1 kilo beyaz lahana
500 gr mor lahana
500 gr havuç
4 yemek kaşığı kaya tuzu
İçme suyu

Hazırlanışı:
Sirkesiz lahana turşusu yapımı için; ilk olarak 1 kilo beyaz lahananın dış yapraklarını ayırıp, atın. Ardından iyice yıkayın ve çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Daha sonra yarım kilo mor lahananın da dış yapraklarını ayırıp, atın. İyice yıkayıp, çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Yarım kilo kadar havucun da kabuğunu soyun ve halka halka olacak şekilde doğrayın.
Diğer tarafta doğradığınız sebzeleri geniş bir kap içine koyun ve elleriniz ile güzelce karıştırın.
Daha sonra 4 adet 1 litrelik kavanozların içerisine hazırladığınız lahanalı karışımı eşit bir şekilde eliniz ile sıkıca bastırarak, yerleştirin. Ne kadar sıkışık olursa o kadar iyi olur. Arada hava kalmamasına dikkat edin. Sadece kavanozların üzerlerinde biraz boşluk bırakın. İsteğe göre kavanozların içerisine sarımsak ve kişniş tohumu da koyabilirsiniz. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.
Daha sonra her bir kavanozun üzerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin. Son olarak lahanaların üzerini geçecek kadar içme suyu dökün. İçme suyu oda ısısında olacaktır.
Ardından kavanozların üzerine kalın lahana yapraklarından birer parça alıp, en üste kapak gibi yerleştirin ve bastırın.
Daha sonra kavanozların kapağını çok hafif kapatın. Ama tamamen sıkıştırmayın. İsteğe göre kavanozların ağzını temiz bir tülbet ile de kapatabilirsiniz. Bu şekilde kavanozları güneş görmeyen, oda sıcaklığında 3-4 gün bekletin. Bu süreçte kavanozlardan taşma olabilir. Bu yüzden kavanozların altına bir tabak ya da tepsi koyun. Her gün kavanozları kontrol edip, gaz çıkışı oluyorsa kapakları açın ve lahanayı tekrar suyun altına bastırın.
Hazırladığınız sirkesiz limonsuz lahana turşusu ortam sıcaklığına bağlı olarak 3-4 gün içerisinde ekşimeye başlayacaktır. İstediğiniz ekşiliğe ulaştığında kavanozların kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın. Bu şekilde turşunuzu aylarca buzdolabında saklayabilirsiniz.
Analı Kızlı Köfte
Analı Kızlı Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Analı Kızlı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bulgur
et suyu
karabiber
kimyon
kısırlık bulgur
kıyma
limon suyu
nane
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı orta kalınlıkta bulgur
1su bardağı kısırlık bulgur
1/2 (yarım) yemek kaşığı karışık salça
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Kimyon
Tuz
200 gr kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber
Karabiber
1 adet limonsuyu
Sıvı yağ
Et suyu
Nane

Hazırlanışı:
Öncelikle kıyama suyunu çekinceye kadar kavurup ardından soğanları ekleyip güzelce kavurduktan sonra baharatları, salça ve tuzunu ekleyip karıştırıp kenara soğumaya bırakalım.
Bulguru uygun tepsiye alıp üzerine soğuk su ekleyip üzerini kapatıp 15 -20 dakika demlenmeye bırakalım.
Salça, pulbiber,karabiber, kimyon,tuzu ekleyip güzelce yoğuralım kıvam almaya bağlayınca yumurta un ekleyip azar azar su takviyesi yaparak iyice yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalara bölüp içini açıp içli köfte gibi harçla doldurup 20 tane kadar köfte yapalım.
Kalan harçtan küçük misket köfteler yapıp kenarda bekletelim.
Genişçe tencerede sıvı yağ ile tereyağda salça, baharatları kavurduktan sonra tuz, limonsuyu ve et suyunu ekleyelim.
Kaynamaya başlayınca yavaşça köfteleri ekleyip 10-15 dakika kadar orta ateşte pişmeye bırakalım.
Suyunu yeteri kadar ekleyebilirsiniz. ( benim hazırda etsuyum vardı).
Üzerine kızarmış nane ile pulbiber döküp servis edelim.Afiyetler olsun.
Çilekli Pudingli Minik Toplar
Çilekli Pudingli Minik Toplar? bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilekli puding
puding
fındık
hindistan cevizi
irmik
margarin
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket çilekli puding
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağ
Hindistan cevizi
Fındık

Hazırlanışı:
Margarin ve vanilya hariç tüm malzemeler bir tencereye alınıp koyulaşana kadar pişirilir. Kıvamı oldukça koyu olacaktır.
Ocaktan pudingi alıp margarin ve vanilya ekleyip tekrar iyice karıştırıp bırakılır.
Soğuyan veya elimizin değeceği sıcaklıkta olan puding elle karıştırılarak yoğurulur.
İster elinizi kullanarak, ister eldiven kullanarak ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır.
Hindistan cevizine bulanır ve buzdolabında en az 1-2 saat dinlendirilip servis edebilirsiniz.
Lavaşla Çok Pratik Pizza
Lavaşla Çok Pratik Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çeri domates
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
lavaş
sucuk
teremyağ
margarin
tulum peyniri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet lavaş
2 adet domates
2 yemek kaşığı teremyağı
1 çay kaşığı kekik
Kaşar peyniri
Sucuk
Tulum peyniri
Çeri domates

Hazırlanışı:
Öncelikle tavamıza rendelenmiş domates ve 1 yemek kaşığı teremyağını domatesler suyunu çekene kadar pişirelim.
Hazırlanan sosa isteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı kekik ve tuz koyalım.
Yağlanan tepsiye 1 adet lavaşı yerleştirelim.
Üzerine 1 yemek Kaşığı kadar teremyağını sürelim ve rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim.
Üzerine diğer lavaşı yerleştirelim. Hazırlanan sosu güzelce yayıp üzerine bolca rendelenmiş kaşar peyniri yayalım.
Üzerini sucuk çeri domates ve tulum peyniriyle süsledim siz dilediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz.
170 derecelik fırında 20dk kadar sucuklar pişip kaşarlar eriyene kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Maş Fasülyesi Salatası
Maş Fasülyesi Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
maş fasulyesi
fasulye
maydanoz
mısır
nar ekşisi
pancar
salatalık
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı maş fasulyesi
4- 5 tane közlenmiş kırmızı biber
2 -3 tane salatalık (Turşusu da olur)
Yarım su bardağı mısır
1-2 parça kocabaş (Pancar) turşusu
Yarım bağ yeşil soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Limon, nar ekşisi
Zeytinyağı, tuz
Malzemeleri istediniz gibi çeşitlendirebilirsiniz

Hazırlanışı:
Maş Fasulyesi akşamdan ıslanır. Ertesi gün yumuşayıncaya kadar haşlanır (cabuk pişiyor).
Suyu süzdürülür ve küçük küçük kesilmiş malzemelerle buluşturulur.
Limon, yağ, tuz ve nar ekşisi de eklenerek güzelce karıştırılır. Servis tabağına alınarak afiyetle yenir