mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ahududulu Sütlü İrmik Tatlısı
Ahududulu Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ahududu
böğürtlen
irmik
margarin
nişasta
şeker
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı irmik
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı ahududu ya da böğürtlen
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker duruma göre eklenebilir ya da azaltılabilir

Hazırlanışı:
Tenceremize sütümüzü şekerimizi ve irmiğimizi ekliyoruz.
Kıvam aldıktan sonra şekerli vanilin ve yağımızı ekleyip karıştırıyoruz.
1-2 dk kaynattıktan sonra ocaktan muhallebimizi alıp tart kalıbına ya da farklı bi kalıba döküyoruz.
Üzeri için ahududularımızı şeker ile tencereye alıp kaynatıyoruz ahududuların çekirdeklerini süzmek için ocaktan alıyoruz.
Çekirdeksiz hale getirene kadar süzgeçten geçiriyoruz.
Tekrar ocağa alıp nişasta ekliyoruz.
Kıvamını alınca ocaktan alıp ilk sıcaklığını atan irmiğin üzerine döküp dolapta en az iki üç saat bekletiyoruz. şimdiden
Yumurtalı Arapsaçı
Yumurtalı Arapsaçı? Yumurtalı Arapsaçı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
arapsaçı otu
domates
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet arapsaçı otu
1 adet kuru soğan
4-5 adet kurutulmuş biber
2 adet domates
2 adet yumurta
Tuz
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Arapsaçını temizleyelim ve doğrayalım.
Soğanı tava içerisinde yağ ile kavuralım ve kuru biberleri ilave edelim.
2- 3 dakika daha kavurup Arapsaçını ilave edip 3-4 dakika daha kavuralım ve domatesi de ilave edelim.
Üzerine kapak kapatalım kendi buharı ile yumuşaması sağlayalım.
Yumuşayan otlar suyu kalmayıncaya kadar kavrulur.
Pişen otların üzerine yumurtaları kıralım tuzu da ilave edelim.
Bol Ekşili Roka Salatası
Bol Ekşili Roka Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
limon
maydanoz
roka
tuz
yağ
yeşil nane
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 demet roka
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet yeşil nane
Yarm demet maydanoz
1 adet domates
1 tatlı kaşığı somak
2 adet limon
Tuz
1 tatlı kaşığı yağ

Hazırlanışı:
Tüm yeşillikleri önce suda bekletiyoruz.
Daha sonra rokaları 1 parmak inceliğinden biraz daha inçe geriye kalan yeşillikleri minik minik doğruyoruz.
Domates kabuğunu soyup istediğimiz şekilde doğruyoruz.
Cay bardağında somak limon tuz ve yağ karıştırıp karıştırma kabına boşaltıyoruz.
İsteğe bağlı limon ve tuz eklenebilir.
Airfryer'da Sarımsaklı Ekmek
Bu ekmekler o kadar leziz ki ev halkı asla tadına doyamayacak. Airfryer'da pişen ekmekleriniz sayesinde kahvaltı sofralarınızın gözdesi olmanız muhtemel!
Kategori: Airfryer
Etiketler: airfryer'da
sarımsaklı
ekmek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 dilim ekmek (tercihen baget ekmeği)
3 baş sarımsak
3 yemek kaşığı tereyağı
50 gram kaşar
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
<p>Sarımsakların üst kısmını kesin ve tuz, karabiber ile harmanlayın. Güzelce sardıktan sonra 200 derercede 25 dakika pişirin.</p>
<p>Maydanoz ve tereyağını karıştırın. Üzerine pişirdiğiniz sarımsağı ekleyin.</p>
<p>Rendelediğiniz kaşar peynirini de ekleyin.</p>
<p>Ekmeklerin üzerine bu karışımı yayın ve 5 dakika ızgara modunda pişirin.</p>
<p>Pişen ekmeklerin kaşarı güzelce erimiş olmalı.</p>
<p>!</p>

Besin değerleri: calories: 374 kalori
Trabzon Kurabiyesi
Kıyır kıyır dokusuyla klasikleşmiş Trabzon kurabiyesi tarifi, Karadeniz’in fırından gelen lezzeti! Evde 10 dakikada hazırlanacak.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: trabzon
kurabiyesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
200 gram tereyağı
1 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1/2 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı:
Trabzon kurabiyesi için un hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Azar azar unu ilave edip yoğurun.
Elinizle bir parça hamur alıp uzun bisküvi şekli verin. Fırın tepsisine dizin.
Üzerine fındık içi serpin. 180 derecede 15 dakika pişirin.
Trabzon kurabiyesi hazır.
Dızmana (Göçmen Böreği)
Dızmana (Göçmen Böreği)? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
krema
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 paket yaş maya
Alabildiği kadar un
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tepeleme tuz
Sıvı yağ
Beyaz peynir
5 kepçe yoğurt
2 paket krema
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ilıttığımız sütün içerisine mayayı ve şekeri koyup, biraz mayalanmasını bekleyelim.
Yoğurma kabına yumurtaları ve yoğurdu daha sonra mayalı sütü ilave edip, karıştıralım.
Unu ve tuzu da ilave edip, yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalandıktan sonra bezeler kopararak hamuru dar uzun olacak şekilde açalım.
Açtığımız hamurun üzerine sıvı yağ sürelim, beyaz peynir çok olmayacak şekilde serpiştirelim.
Rulo şeklinde dolayalım. 3 parmak genişliğinde keselim.
Yağlanmış tepsiye dikine gelecek şekilde hafif aralıklı dizelim.
Tepside mayalandıktan sonra, bir kasede hazırlamış olduğumuz yoğurt krema karışımının yarısına yakınını üzerine sürelim.
250 derece ısınmış fırına tepsiyi sürelim.
Hamurun üzeri hafif renk almaya başlayınca 180 dereceye fırının ayarını düşürelim.
Üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca kalan yoğurtlu karışımı üzerine sıcakken sürelim.
Tekrar kapatmış olduğumuz sıcak fırına harcını emmesi için koyalım.
Arpa Şehriye Pilavı
Arpa Şehriye Pilavı? Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Yağı tencereye alalım.
Yarım su bardağı şehriyeyi ekleyip kavuralım.
Daha sonra geriye kalan şehriyeleri ekleyip 1-2 dk karıştıralım.
Sıcak suyu ekleyelim ve orta ateşte pişmeye bırakalım
El Açması Patatesli Havuçlu Örgü Börek
El Açması Patatesli Havuçlu Örgü Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
kuru maya
patates
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
60 gram yumuşak tereyağ
1 paket kuru maya
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
6 su bardağı un
4 adet patates
3 adet havuç
2 adet soğan
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımız için patatesleri ve havuçları rendeleyelim.
Soğanları piyazlık doğrayalım. Uygun bir tavada hepsini birlikte kavuralım.
Hamur için mayayı bir kaseye alalım ve üzerine ılık süt ve şekeri ilave edelim.
Kaşıkla bir kaç kez karıştırıp on dakika ön mayalanma için bekletelim.
Unu uygun bir kaba alalım ve üzerine beklettiğimiz mayayı ilave edelim. Un miktarı kullandığınız una veya bardağa göre farklılık gösterebilir. Gerekirse süt veya un ilave edebilirsiniz.
Tereyağı sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar iyice yoğuralım.
Üzerini kapatıp ılık ortamda 30 dakika bekletelim.
Hamurdan eşit büyüklükte bezeler yapalım. Hafif unlanmış tezgahta merdane yardımı ile yuvarlak açalım.
İç harcını yayarak rulo şeklinde saralım.
Rulonun uç kısmından başlayarak ortadan ikiye keselim kesik kısımları üste çevirelim. İkili örgü şeklinde örelim ve uygun bir tepsiye veya borcama yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Dilimleyerek servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden.
Kahveli Pina Colada
Bu içecek tarifi hem serinletiyor, hem de tatlı ihtiyacınızı gideriyor. Ananas severler buraya! Bol Hindistan cevizi çok yakışıyor.
Kategori: İçecek
Etiketler: kahveli
pina
colada
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/4 adet ananas
1 yemek kaşığı bal
1/2 adet limonun suyu
1 su bardağı süt
2 fincan kahve
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
5-6 küp buz

Hazırlanışı:
Blender haznesine iri parçalar halinde ananası, balı, limon suyunu ve sütü koyup pürüzsüz olana kadar çekin. Bu işlemi dilerseniz el blenderıyla da yapabilirsiniz. Bu aşamada dilerseniz biraz vanilya da ekleyebilirsiniz.
Servis bardaklarını tepeleme buzla doldurun, üstlerinde kahveye boşluk kalacak kadar ananaslı karışımı da bardaklara ekleyin. Son olarak dikkatlice kahveleri de bardaklara ilave edin.
Kahveli pina coladaların üstlerini bolca hindistan cevizi ve bir parça taze ananas parçası ile süsleyip servis edin.

Besin değerleri: calories: 163 kalori
Haşhaşlı Cörek
Haşhaşlı Cörek? Haşhaşlı Cörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
haşhaş ezmesi
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket hızlı maya
6 su bardağı un
5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
8-10 adet kırılmış öğütülmüş ceviz (eklenmese de olur)
En son üstüne ayırdığımız yumurta sarısı sürülür.

Hazırlanışı:
Önce iç harcımızı hazırlayalım. Çünkü hızlı maya kullandığımız için hamuru hemen sekil verip 15 dakika bekletip fırınlayacağız.
Haşhaş ezmesi, yağ, şeker ve cevizi bir kapta karıştıralım. Ceviz eklemeseniz de olur.
Sonra hamuru hazırlamaya başlayalım ılık süt ve su kabin içerisine konulur.
Üstüne sırayla sıvı yağ, şeker, tuz, yumurtanın beyazı, maya eklenir. karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un yavaş yavaş eklenerek yoğurulur. Direk 6 bardak unu eklemeyin.
Yavaş yavaş ekleyerek kıvamına bakin. yumurta büyüklüğü un miktarını değiştirebiliyor çünkü bazen 5. 5 su bardağı yeterli gelebiliyor.
Hamuru 8 eşit parçaya bölelim. Böldüğümüz parçadan birini alarak un yardımıyla tabak büyüklüğünde açıp kenara alalım.
Diğer hamurumuzu da o büyüklükte açalım, açmış olduğumuz hamurların arasına hazırladığımız ezmesi eşit miktarda sürelim.
En üst katı boş bırakalım ki hepsini bir anda açabilelim.
Bütün işlem bittikten sonra yavaş yavaş üst üste koyduğumuzu açalım.
Büyük bir tepsi boyutuna gelince açma işlemini bitirelim.
Elimize bıçağımızı alarak 2 parmak kalınlığında şeritler halinde keselim. tüm kesme işlemi bitince şeritleri kıvıralım.
Tepsinin en ortasından bağlayarak kıvırdığımız hamurları sırayla dizelim.
Hepsi bitince en üstüne ayırdığımız yumurtayı sürüp. 15 dakika hamurumuzun mayalanmasını bekleyelim.
180 derece fırında 35-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Ballı Pankek Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Ballı Pankek Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Pratik Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
&frac14; tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
&frac34; su bardağı s&uuml;t
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı veya sıvı yağ
S&uuml;t Alternatifleri
Bal yerine ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu, &ccedil;ikolata sosu veya meyve p&uuml;releri ile servis edebilirsiniz.
Hamura vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml;, tar&ccedil;ın veya limon kabuğu rendesi ekleyerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Un, toz şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta birleştirin.
2. Ayrı bir kapta yumurta, s&uuml;t ve eritilmiş tereyağını &ccedil;ırpın.
3. Sıvı karışımı kuru malzemelere ekleyin ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Orta ateşte hafif&ccedil;e yağlanmış tavaya bir kep&ccedil;e hamur d&ouml;k&uuml;n.
5. &Uuml;zeri kabarcıklanana kadar yaklaşık 2&ndash;3 dakika pişirin, sonra spatula ile &ccedil;evirip diğer tarafını 1&ndash;2 dakika pişirin.
6. Sıcak pankekleri tabaklara alın.
7. &Uuml;zerine bolca bal gezdirin ve isteğe g&ouml;re taze meyve, fındık veya fıstık ekleyin.
Kakaolu Bisküvi Kurabiye
Kakaolu Bisküvi Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
3 dolu yemek kaşığı kakao
1 paket margarin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağından az yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
Aldığı kadar un
İsteğe bağlı damla çikolata

Hazırlanışı:
1 paket margarin kısık ateşte eritin (biraz soğusun).
Yumurta ve şekeri çırpın.
Üzerine erimiş margarini yavaş yavaş ekleyin 5 dakika kadar çırpın.
Üzerine kakao, nişasta, yağ, yoğurdu, kabartma tozu, unu ekleyerek yuğurun.
Şekil vererek pişirin.
180 derecede 25 dakika pişirin.
Yumuşacık Peynirli Poğaça
Yumuşacık Peynirli Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
lor peyniri
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
Aldığı kadar un
200 gr lor peyniri
1 demet maydanoz
1 fiske tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza ılık suyu sütü şekeri ve mayayı katıp karıştırın.
5 dakika ağzı kapalı bir şekilde mayanın ve şekerin erimesi için bekletin.
Sonra yumurtayı tuz sıvı yağı ekleyin bir güzel karıştırın.
Unu da yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kovamın da bir hamur elde edin.
45 dakika ağzı streç film ile kapatıp mayalanması için bekleyin.
İçi için bir kaba lor peynirini ince kıyılmış maydanoz ve tuzu ekleyip karıştırın. (isterseniz patatesli de yapabilirsiniz)
Mayalanmış hamuru mandalina büyüklüğünde koparın.
Elimizde şekli verip açın ve harçtan içine birer tatlı kaşığı koyun.
İyice ağzını kapatıp şekil verip yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine 1 adet yumurta sarısı ve susam ile süsleyin.
180 derecede yaklaşık 20-25 dakika önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Lezzeti İle Şaşırtan Ama Yufkadan Olmayan Börek
Lezzeti İle Şaşırtan Ama Yufkadan Olmayan Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
karabiber
karnabahar
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 adet yumurta
3. 5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber.
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı beyaz peynir
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Karnabaharı yıkayıp bir güzel parçalara bölelim, tencereye alıp üzerini geçecek kadar kaynar su koyalım ve haşlanmaya bırakalım.
Haşlanıp yumuşadıktan sonra çatalla ezelim.
Üzerine yumurta, tuz, karabiber, yağ ve unu da ilave ettikten sonra iyice harmanlayalım, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayalım, ne çok ince olsun ne de çok kalın orta kalınlıkta olması daha iyi pişmesini sağlayacaktır ve daha lezzetli olacaktır
190 derece fırında üzeri nar gibi kızarana dek pişirelim.
Fırından aldıktan sonra biraz soğusun ve börek dilimler gibi dilimleyelim.
Üzerine salçalı sos ve sarımsaklı yoğurt dökerek servis edebilirsiniz
Nefis Ispanaklı Dolama Börek
Nefis Ispanaklı Dolama Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
ekmek
ıspanak
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg un
Yarım ekmek içi(suda ıslatılmış)
Tuz
1 paket yaş maya(45 gram)
Aldığı kadar su
1 kg ıspanak
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber
Sıvı yağ
Yumurta sarısı(isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kabın içerisine unumuzu alıp tuzunu atalım ve yaş mayamızı suda eritip hamurumuzun içerisine ilave edelim.
Ardından suda ıslatmış olduğumuz ekmek içini de unumuzun içerisine ilave edip suyunu da azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu en az 4 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Ispanaklı iç harcımızı hazırlamak için;Eğer taze ıspanak kullanırsanız kavurmanıza gerek yok. Ben dondurulmuş ıspanak kullandım.
Tencere içerisine soğanları doğrayalım ve sıvı yağını ekleyip kavuralım ve salçamızı ekleyip tekrar kavuralım.
Ardından ıspanağı ve baharatlarını ekleyip bir iki kavurduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alalım ve unlayıp merdane yardımı ile çok ince olmayacak şekilde büyükçe açalım ve içerisine ıspanaklı harcımızdan katalım ve yufkanın heryerinde yayalım.
Rulo şeklinde sarıp tepsiye yerleştirelim.
Bütün bezelere aynı işlemi yaptıktan sonra böreğimizin üzerlerine sıvı yağı sürelim ve önceden ısıtmış olduğumuz 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Peynirli Gül Böreği
Peynirli Gül Böreği? Peynirli Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
sıvı yağ
susam
süt
yağlı peynir
peynir
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yufka
1 adet yumurta
300-400 gr kadar yağlı peynir
15-20 dal maydanoz
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Susam

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı karıştırıyoruz ve bir yufkayı masada açıp üzerine bu karışımdan 5-6 yemek kaşığı döküp karışımı yufkaya yaydırıyoruz
Sosladığımız yufkayı ilk önce 4’e daha sonra her bir parçayı da ikiye bölüyoruz yani toplamda 8 parça elde ediyoruz
Yufkanın geniş kısmına peynirle maydanozu karıştırıp elde ettiğimiz harcımızdan koyup rulo yapar gibi sarıyoruz ve Gül şekli verip tepsiye diziyoruz
Bütün yufkaları bu şekilde yaptıktan sonra kalan sosumuzu böreklerin üzerine paylaştırıyoruz ve susam döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişiriyoruz yaklaşık 25 dk da pişmiş oluyor
Böreklerimiz fırından çıkar çıkmaz avucumuza az su alıp böreklerimizin üzerine serpiştiriyoruz ve temiz bir bezle üzerini kapatıyoruz (ben yumuşacık börek sevdiğim için bunu yapıyorum siz çıtır seviyorsanız yapmaya bilirsiniz)
Kaşarlı İçli Köfte (Kahvaltıya, Çay Saatine Çok Yakışacak Enfes Lezzette)
Kaşarlı İçli Köfte (Kahvaltıya, Çay Saatine Çok Yakışacak Enfes Lezzette)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 şu bardağı kısırlık ince bulgur
Yarım şu bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 yumurta
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine çıkana kadar kaynar su koyun.
Un ve yumurtayı ekleyip baharatları da koyduktan sonra iyice yoğurun. Kıvamı katı geldiyse biraz daha kaynar su ekleyerek yoğura bilirsiniz.
Hamur biraz dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünde toplar alıp avcunuza koyun. Başparmağınızla içini oynarken elinizde hamuru döndürün.
Minik bir kase gibi şekil alınca içi ne rende kaşar peynirini doldurarak kapatın.
Elinizi ıslayıp şeklini düzeltin. Küçük toplar olacak şekilde hepsini tamamlayın. Kızgın yağa atarak renk değiştirene kadar kızartın.
Baş Kavurması (Etsiz Harika Bir Lezzet)
Baş Kavurması (Etsiz Harika Bir Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Tarifler
biber salçası
salça
domates
karabiber
kimyon
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 adet küçük top patlıcan
4 adet sivri biber
Sıvı yağ
3 adet büyük boy domates
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Pul biber
Karabiber
Çok az kimyon tuz
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup saplarını kestikten sonra şekilde gördüğünüz gibi kesip tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz.
Daha sonra yıkayıp kurulayıp kızgın yağda kizartiyoruz,bu patlıcanların özelliğinden dolayı asla kızarınca yağ çekmiyorlar,biberleride aynı şekilde kızartıyoruz.
Sosu için çok az sıvı yağ da salçayı kavurup üzerine rendelenmiş yada ezilmiş sarımsağı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Üzerine domates rendesini yada rondodan çekip püresini ilave ediyoruz baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları ve biberleri sosa dizip üzerine 1 su bardağı su gezdirip kaynatıyoruz.
Kaygana
Kaygana? Kaygana Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
mısır unu
un
sıvı yağ
süt
taze soğan
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dal taze soğan
4 dal maydanoz
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un (1 parmak kadar mısır unu ekledim)
Bir tutam tuz
Biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un, yumurta ve süt çırpılır.
Yeşillikler iyice yıkandıktan sonra küçük doğranır.
Tuzu atılır ve yağlanmış tavada önlü arkalı pişirilir.
Fırında Beşamel Soslu Ispanak
Fırında Beşamel Soslu Ispanak? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 adet soğan
Karabiber
Tuz
Sıvıyap
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Bol kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Ispanakları bol su ile çok temiz olacak şekilde birkaç su yıkıyoruz. Süzgece koyup süzdürüyoruz.
Kök kısımlarını kesiyoruz.
Hatta salata kurutucusu ile kurutuyoruz.
Soğanları yemeklik doğruyoruz.
Sıvıyağ ile pembeleştiriyoruz.
Kıydığımız Ispanakları ekleyip saldığı suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Biraz kavuruyoruz ki tadı gelsin.
Tuz, karabiber ekliyoruz.
Ayrı bir tencerede tereyağını eritip unu ekliyoruz.
Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Ama rengi kararmasın.
Üzerine yavaş yavaş soğuk sütü ilave ediyoruz. Az gelirse süt ekleyin. Akıcı kıvamda olsun.
Kavrulmuş Ispanağın üzerini kaplayacak şekilde beşamel sosu yayıyoruz.
Üzerini kaşar peyniri dilimleri yada rendesi ile kaplıyoruz.
Fırında kaşar peyniri kızarana kadar 180 derece pişiriyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 büyük lahana
1 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kase bulgur
1 kase pirinç
1 su bardağı su
10 -15 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Lahananın yapraklarını ayırıyoruz ve yıkıyoruz.
Tencereye alıp haşlıyoruz birkaç sefer sürebilir.
İç hazırlamak için soğanı rendeliyoruz,yağ ekleyip çok az kavuruyoruz.
Salça ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Bulguru pirinçi ekliyoruz.
Biraz kavrulduktan sonra yağ ve su ekliyoruz maydanozları doğrayıp ekliyoruz karıştırarak pişiriyoruz.
Lahanaları sarılabilecek parçalar şeklinde kesip içine harcımızdan koyup sarıyoruz ve tencereye diziyoruz.
Tencerenin altına sarmadığımız parçalardan koyuyoruz ve üzerine diziyoruz.
Üzerine kadar su ekleyip kısık ateşte 30 dk kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Kuru Fasülye
Zeytinyağlı Kuru Fasülye? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates püresi
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sivri biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg kuru fasülye
1 kuru soğan
2 sivribiber
2 kıl biber
1 yemek kaşığı salça (ben biber salçası kullandım)
2-3 yemek kaşığı domates püresi
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Fasülyeler akşamdan yıkanıp ıslatılır.
Islanan fasulyeler düdüklü tencerede haşlanır.
Kuru soğan ve sivri biberler yemeklik doğranıp kavrulur.
Kıl biberler de bütün olarak eklenip kavrulur.
Salça da eklenerek kavurulur.
Domates püresi, tuz ve baharatlar da ilave edildikten sonra haşlanmış ve süzülmüş fasulyeler ilave edilir. Bir iki tur çevrilir.
Üzerini çok az geçecek kadar kaynar su ile edilip bir iki taşım kaynatılır.
Ocaktan alınıp servis edilir.