mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Semizotlu Köfte
Semizotlu Köfte? Semizotlu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
karbonat
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
kuzu kıyma
limon suyu
pul biber
sarımsak
semizotu
su
sumak
susam
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
800 gram dana kıyma
200 gram kuzu kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
3-4 yemek kaşığı su
3-4 damla limon suyu
1 demet semizotu
2 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı sumak

Hazırlanışı:
Karbonatı aktif hale getirmek için suyla ve limon suyuyla birlikte bir bardakta karıştırın.
Köfte için malzemeleri yoğurma kabına alın. Soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Karbonatlı suyu da ilave ederek bütün malzemeler iyice karışana kadar yoğurun.
Köftelere şekil verdikten sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin ve alt-üst fanlı ayarda 180 derecede ısıttığınız fırının orta bölümüne yerleştirin.
Semizotunu, toprağından iyice arındırmak için önce sirkeli suda bekletin, ardından bol suyla yıkayın. Saplarını ayıklayın ve ince ince doğrayın.
Servis tabağına süzme yoğurdu yayın, üzerine semizotunu ve köfteleri yerleştirin.
Servis sırasında, bir sos tenceresinde kızdırdığınız yağlara kalan baharatları ekleyin ve köftelerin üzerinde gezdirin.
Sütlü Kabak Dolması
Mini mini topak kabaklar sütle buluşsun, ortaya lezzet şöleni çıksın. Farklı yemek tarifleri arıyorsanız bu sütlü kabak dolması tam size göre.
Kategori: Sebze
Etiketler: sütlü
kabak
dolması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet küçük boy kabak
1 su bardağı pirinç
2 tatlı kaşığı karabiber
1 demet maydanoz
1/2 paket süt
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak kabakları dikkatlice oyuyoruz.(üst kısmı kapak gibi kesilmeli).Kabaklar oyulduktan sonra güzelce tuzluyoruz.
Ayrı bir yerde de pirinç - minik minik doğranmış ayıklanan kabak içi, karabiber, maydanoz karıştırılıp iç harcını hazırlıyoruz.
Hazırlamış olduğumuz iç harçları dolmaların içine yerleştirip üstünü kabağın kapağıyla kapatıyoruz.
Üzerine biraz süt ve suyla ekleyip pişiriyoruz. Yumuşayan ve sütü çeken kabaklar artık servis için hazır.
Kendin Yap Pasta
Kendin Yap Pasta? Kendin Yap Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
damla çikolata
krem şanti
nişasta
pandispanya
şeker
süt
süt kreması
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket pandispanya (3 katını kullandım)
4 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 çay bardağı şeker
1 poşet krem şanti
1 paket süt kreması
Yarım kilo çilek
Damla çikolata
100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kremasını hazırlamak için krem şanti ve krema hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alıyoruz orta ateşte katılaşana kadar pişiriyoruz.
Sonra ocağı kapatıp kremayı soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra krema ve şantiyi ekleyip blender ile çırpıyoruz akışkan olmayacak aksi takdirde pasta üzerinde durmaz.
Sonra pandispanyanın ilk katını biraz ılık ve şekerli süt ile ıslatıyoruz ki yumuşasın.
Üzerine kremadan koyuyoruz çilek ve damla çikolata ekleyip ikinci katı koyarak hafif bastırıyoruz.
Aynı işlemi ikinci kata da uyguluyoruz ve son kata geliyoruz. Kremayı sürüp spatula ile düzeltiyoruz.
Bu sırada çikolatayı benmari eritip pastaya göre ölçü aldığımız yapışmaz kağıda birbirinden bağımsız olmayacak şekilde sıkma torbası ile şekil veriyoruz ve donmaya bırakıyoruz. Fakat tam donmayacak pastanın kenarına yapıştırırken kırılma olmaması adına.
Ele bulaşmayacak kadar donan çikolatayı pastanın kenarına elimizle bastırarak yapıştırıyoruz ve biraz o şekilde bekledikten sonra yağlı kağıdı çıkarıyoruz.
3 saat dolapta beklettikten sonra yiyebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kırmızı elma
elma
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr teremyağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı yeni mayalamış olduğum yoğurdun kaymağını kullandım
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 adet orta boy kırmızı elma
3 dolu yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Elmaları soyup rendeleyelim. Bir tencerede elma ve şekeri alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim tarçını ve cevizi de ekleyip biraz pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Un hariç diğer malzemeler homojen hale gelene kadar çırpalım ve kulak memesi kıvamına gelene kadar un ilave edelim.
Hazırlanan hamura soğumuş iç harcımızı koyarak istediğimiz şekli verelim.
Ben hamurun yarısından biraz azını alıp elimle dar uzun şekli verip oklava ile dikdörtgen şeklinde açtım ve kenarlarını düzgün şekilli olsun diye bir bıçak ile kestim.
Alt kısımlarını dar uzun şeklinde kestim üst kısmına harçtan koyup yuvarladım ve belirli aralıklarla dilinledim.
180 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim ve üzerine bolca pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
El Açması Çıtır Ispanaklı Börek
El açması çıtır ıspanaklı börek tarifi ile el açması enfes bir börek hazırlamaya buyurun. Tadına doyulmayacak bir börek olacak.
Kategori: Börek
Etiketler: el
açması
çıtır
ispanaklı
börek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
500 gram ıspanak
1 tutam maydanoz
1 adet pırasa
1 kase lor peyniri
1 tutam tuz
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuzun kolay açılabilmesi için iyi yoğurmamız gerekiyor.
12 bezeye ayıralım. Bezelerimizi bir tepsiye alıp streç filmleyip 20 dakika diblendirelim. Ne kadar dinlendirirsek daha kolay açılacaktır.
Dinlenen bezelerimizi pasta tabağı büyüklüğünde açıp temiz bir bezin üstüne dizelim.
Büyük bir tepsiyi yağlayalım. Açtığımız bezeleri sırasıyla yağlayarak üst üste koyalım. Her tarafını yağlayalım ki birbirine yapışmasın. 30 dakika daha dinlendirelim.
Tezgahımızın üzerinde elimizle çekiştirerek açalım. Zaten hiç zorlanmadan kendiliğinden açılaçaktır. Ufak tefek yırtılmalar olabilir. Hiç önemli değil.
Açtığımız yufkanın bir ucunu hafif içe doğru katlayalım. Katladığımız kısıma harcımızı uzunca yayalım. Sonra rulo yapıp yağlanmış tepsiye gül şeklinde saralım.
Üzerini fırça yardımıyla yağlayalım. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 45 dakika pişirelim.
Nefis Lahana Sarması
Nefis Lahana Sarması? Nefis Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
karabiber
lahana
pirinç
pul biber
salça
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım lahana
1 su bardağı pirinç
1,5 su bardağı bulgur
2,5 yemek kaşığı salça
1 büyük boy soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı yağ

Hazırlanışı:
Önce yarım lahanayı sıcak suda haşlamakla başlayalım. Haşlayacağımız suyun içine damak tadınıza göre tuz ekliyoruz.
Daha sonra lahanamızı ayırarak sıcak suyun içinde haşlamaya başlıyoruz. Hoşlandıktan sonra soğumasını bekliyoruz.
İç harcı: İlk önce yemeklik doğranmış büyük boy soğanı doyurayım. Isınmış olan yağ da kavuruyoruz.
Rengi dönen soğanımızın üzerine 1,5 yemek kaşığı salçamızı, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuzu birlikte biraz daha kaçırıyoruz.
Daha sonra yıkanmış olan pirinç ve bulguru koyup kavuruyoruz.
İç harcımızın üzerine yaklaşık 1 su bardağı kadar su koyup, tencerenin kapağını kapatıp, 5 dakika pişmesini bekliyoruz.
Soğuyan iç harcımızı bölmüş olduğumuz lahananın üzerine koyup, sarmaya başlıyoruz.
Tenceremizin dibine ister kemikli et ister lahananın sert damarlı kısmını koyuyoruz. (sıcaklık direk lahanaya gelip yanmaması için)
Daha sonra sarmış olduğunuz lahanaları sık sık diziyoruz. (Dağılmaması için)
Daha sonra üzerine; bir kase içerisine 1 yemek kaşığı salçayı su ile karıştırıp, lahanaların üzerinde gezdiriyoruz.
Daha sonra tencerenizin büyüklüğüne göre tabak kapatıyoruz.
Kapağı kapattıktan sonra lahanaların üzerine geçecek kadar su koyup, yarım çay bardağı kadar sıvı yağ gezdiriyoruz.
Yaklaşık 30-35 dakika mışıl ateşte pişiriyoruz. umarım beğenirsiniz
Ev Yapımı Limonata
Ev Yapımı Limonata? Ev Yapımı Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
limon tuzu
tuz
portakal
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet portakal
1 adet limon
1 su bardağı şeker
1 yemek kasığı limon tuzu
3 litre su

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 tane portakal ve limonu dilimleyip bir gün öncesinden buzluğa poşetleyip koyuyoruz.
Buzluktan çıkarttıktan sonra 5 dk bekletiyoruz az çözülsün çokta yumuşak olmasın.
Robota portakal ve limonu ekleyip iyice karıştırın bir yandanda bir büyük kaba 3 litre suyu dolduralım.
Robot işlemi bittikten sonra karışımı şekeri ve limon tuzunu suya ekliyoruz bi 10 dk bekletiyoruz rengi limonata rengine dönene kadar.
Ardından temiz yeni bir tülbent yardımıyla yada süzgeçten geçiriyoruz taneleri ağıza gelmemesi için.
Gökçesu Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Gökçesu Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
İftar Yemekleri
Pilav Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı Osmancık pirinci
1 su bardağı nohut
30 gr tereyağı
2 su bardağı et suyu
Yarım kesme şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 havuç
3~4 dal dereotu
1 yemek kaşığı susam
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Nohudu 1 gece önceden suda bekletin.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
3. Pirinci bol suyla yıkayıp ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin ve suyunu süzün.
4. Tereyağı ile birlikte tencereye alıp kavurun.
5. Et suyunu ekleyip kaynatın.
6. Şeker, limon suyu, tuz ve kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın.
7. Kaynayınca nohutu ve rendelenmiş havucu ekleyin.
8. Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte pişirin.
9. Üzerine susam serpip servis yapın.
Yaban Mersinli İlik Sulu Dondurma
Yaban mersinli ilik sulu dondurma tarifi, yazın en kolay tariflerinden biri! Evde 5 dakikada hazırlanan, şeker ilavesiz, besleyici, doğal dondurma burada!
Kategori: Dondurma
Etiketler: yaban
mersinli
i̇lik
sulu
dondurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı dondurulmuş yaban mersini
1 adet muz
2 avuç fındık
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu
1 su bardağı ilikli kemik suyu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi Vestel X Maxi 4 bıçaklı doğrayıcının haznesine koyup pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Karışımı cam ve geniş bir kaba döküp 4 saat derin dondurucuda sertleşene kadar bekletin.
Dondurma kaşığı ile servis kasesine alıp üzerine biraz daha Hindistan cevizi serperek dondurmayı servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 270 kalori
Pierogi (Polonya Mantısı)
Pierogi (Polonya Mantısı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
haşlanmış patates
patates
karabiber
maydanoz
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2, 5 su bardağı un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
1, 5 çay kaşığı tuz
3 adet orta boy haşlanmış patates
1, 5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine unu eliyoruz. Unun ortasını açıp yumurtaları kırıyoruz, eritilmiş tereyağı ve zeytinyağını da ilave edip, tuz ve suyun yarısını ilave ederek hamurumuzu yavaş yavaş alarak yoğurmaya başlıyoruz.
Biraz sert yapıda bir hamur olacak.
Sonra hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika kadar dinlendiriyoruz.
İçi için: Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup ve bir kabın içerisine alıp, içine tereyağı, zeytinyağı, tuz ve baharatlarını ilave ederek iyice eziyoruz.
Dinlenen hamurdan eşit büyüklükte bezeler yapıp azar azar unlayarak bezeleri açıyoruz.
Sonra çay tabağının altıyla keserek yuvarlaklar elde ediyoruz.
İçlerine hazırladığımız patatesli harçtan koyup, diğer tarafını harçlı kısmın üzerine kapatıyoruz.
Hamurun kenarlarını çatalla bastırarak kapatıp şekil veriyoruz.
Bir tencerenin içerisine su ilave koyup kaynatıyoruz.
Kaynayan suyun içerisine tuz atıyoruz ve pierogileri suyun içine atıp, 5-8 dakika arasında hamur pişene kadar haşlıyoruz.
Daha sonra haşlanan pierogileri kevgir yardımıyla fazla sularını süzdürerek tabağa alıyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritiyoruz, rendelenmiş sarımsağı, tuz, kırmızı toz biberi ilave edip pierogilern üzerine gezdiriyoruz.
Pierogileri maydanoz ya da dereotuyla süsleyerek ya da yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz.:)
Reçelli Damla Kurabiye
Reçelli Damla Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Reçelli Damla Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kuru yemiş
margarin
marmelat
pudra şekeri
reçel
sıvı yağ
tereyağı
un
vişne reçeli
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin yada tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Marmelat veya reçel (Ben vişne reçeli kullandım)
Hindistan cevizi veya kırık kuru yemiş

Hazırlanışı:
Hamurun hazırlanışı:Yoğurma kabımıza ilk önce tereyağı ve pudra şekerini alıp elimizle iyice karıştırıyoruz.
Sonra un hariç diğer malzemeleri katıyoruz.
En son unu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi yumuşaklığında hamur yapıyoruz ve şekil veriyoruz bunun için hamurumuzdan küçük bir parça alıp ince rulo yapıp uçlarını birleştirip elimle sıktım az yapışsın diye
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirilecek
Nutellalı Kurabiye
Nutellalı Kurabiye? Nutellalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sürülebilen çikolata
1 yumurta
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
Küçük parçalar alıp yuvarlayıp avuç içimizde düzleştirip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
180 derecede ısınmış fırında 10-15 dk pişirin.
Üzerine çikolata sürüp servis edebilirsiniz.
Çikolata sürmeyecekseniz hamura 1 yemek kaşığı şeker katabilirsiniz.
Tel Kadayıflı Magnolia
Tel Kadayıflı Magnolia? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
buğday
çilek
krema
mısır
nişasta
şeker
süt
tel kadayıf
kadayıf
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 fincan nişasta (buğday – mısır fark etmez)
2 yumurta sarısı
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket krema ( 200 ml)
1 paket vanilin
1 paket kavrulmuş tel kadayıf
2 küçük parça beyaz çikolata (isteğe bağlı)
7-8 tane çilek

Hazırlanışı:
Sütü, nişastayı, şekeri, unu ve yumurta sarılarını tenceremize alıp vaktimiz varsa küçük ocağın kısık ateşinde yoksa orta ocakta yine kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
Kaynayıp göz göz olana dek karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Kaynayan muhallebimizi soğumaya bırakırken varsa 2 parça beyaz çikolatamızı da içine ekleyip erimesi için karıştırıyoruz.
Muhallebi soğurken kuplarımızın dibine birer kaşık kadayıftan koyuyoruz.
Uzunlamasına ince ince doğradığımız çileklerimizi kupumuzun kenarlarına diziyoruz.
Soğuyan muhallebimize kremamızı ve vanilini de ekleyip çırpıcıyla karıştırıyoruz.
Kuplarımıza önce muhallebiden 2 yemek kaşığı alıp kadayıfın üstüne yayıyoruz.
Sonra kadayıftan 1 yemek kaşığı alıp muhallebinin üstüne yayıyoruz. Kadayıf az gelirse tercihinize göre miktarı arttırabilirsiniz.
Çilekleri geçecek, üstte ince bir tabaka kadayıfa yer bırakacak şekilde muhallebiden ekliyoruz ve yayıyoruz. Benim kuplarım bu aşamada 2, 5 – 3 yemek kaşığı muhallebi aldı.
Muhallebiyi kapatacak şekilde kadayıftan ekliyoruz ve muhallebinin üstüne yayıyoruz.
Üstünü doğradığımız çileklerle veya antep fıstığı, fındık, ceviz, damla çikolata gibi tercihe bağlı her şeyle süsleyebilirsiniz.
Tarifimde ki ölçülerle resimdeki kuplarımdan 7 tane çıktı. Şimdiden herkese.
Pratik Yumuşacık Hamurlu Waffle
Pratik Yumuşacık Hamurlu Waffle? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Tost Makinesi
Waffle Makinesi
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çilek
kabartma tozu
kivi
muz
portakal
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı ( tereyağı kullanıldığı zaman daha yumuşak bir hamur elde ediliyor ve daha lezzetli )
Aldığı kadar un (göz ayarı)
2 su bardağı süt
Bir paket vanilya
Bir paket kabartma tozu
Torku banada
Muz
Çilek
Kivi
Portakal
Antep fıstığı
İsteğe göre meyveleri çeşitlendirebilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve tereyağı oda sıcaklığında olması gerekiyor.
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Daha sonra süt ve tereyağını ekliyoruz.
Azar azar unu da ilave ediyoruz.
Puding kıvamına gelene kadar ekliyoruz.
En son vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Hamurumuz hazır.
Pişirme aşaması da waffle makinesi olmadığı için ben krep tavasında yaptım. İsterseniz tost makinesinde de pratik şekilde yapabilirsiniz.
Tavaya birazcık tereyağı koyup tava büyüklüğüne göre kepçe yardımı ile koyuyoruz ve arkalı önlü pişiriyoruz.
Pişirip direkt hazırlamanız daha güzel olur sıcak olduğu için.
Önce çikolatamızı sürüyoruz daha sonra isteğe göre meyveleri diziyoruz.
Pilav Dolgulu Hamsi Kuşu
Pilav Dolgulu Hamsi Kuşu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
baharat
domates
hamsi
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kılçığı alınmış hamsi
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı pirinç
3-4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Baharat (Arzuya göre değişik baharatlar)
Mısır unu
Sıvı yağı

Hazırlanışı:
İlk önce tavadaki yağda soğan kavrulur.
İçine küçük doğranan domates eklenir.
Biraz kavrulduktan sonra yıkanan pirinç eklenerek suyu ilave edilir ve pişirilir.
Daha sonra pişen pilava maydanoz, tuz ve baharat eklenerek karıştırılır ve kenara soğumaya alınır.
Diğer tarafta hamsilerin kafası ve kılçığı alınarak yassıtılır.
2 adet hamsi birbirinin üzerine hafif gelecek şekilde birleştirilir.
Üzerine iç pilavdan konarak pilavın üzeri üçüncü hamsi ile kapatılır.
Hazır olan hamsi mısır ununa bulanarak elde toparlanır ve sıkılaştırılır.
Kızgın yağda çevrilerek pişirilir.
Beşamel Soslu Karnabahar
Beşamel Soslu Karnabahar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
Yarım su bardağı süt (Haşlanan suya ilave etmek için )
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Bir fiske tuz
Damak tadınıza göre karabiber
Bol rendelenmiş kaşar peyniri
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Karnabaharı küçük küçük parçalara ayırıp bol suyla yıkayalım.
Daha sonra derin bir tencereye koyup yarım su bardağı sütü ekleyelim.
Üzerine çıkacak kadar su ve tuzunu da ekleyip hafifçe yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan karnabaharları süzün ardından beşamel sos için küçük bir tencereye iki kaşık tereyağını ekleyip eritin.
Eriyen tereyağına iki kaşık unu da ilave edip unun kokusu çıkana kadar kavuralım. 4 dk daha sonra 2 su bardağı sütü yavaş yavaş ekleyelim. Topak topak olmaması için devamlı karıştıralım.
Bu arada tuzunu karabiberini de ekleyelim beşamel sos koyulaşınca kısık ayarda 3-4 dk daha pişirip ocağın altınını kapatalım.
Haşlanan karnabaharları fırına dayanıklı bir kabın içine dizelim.
Üzerine beşamel sosu döküp güzelce her yerine yayalım.
Ardından bolca rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirelim eşit şekilde son olarak da kaşar peynirin üzerine kırmızı toz biber serpelim.
Küçük küçük parçalar halinde tereyağı da ekleyip önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dk pişirelim.
Üzeri hafif kızarınca fırından alalım sıcak sıcak servis edebilirsiniz. NOT haşlarken suyuna koyduğumuz yarım su bardağı süt karnabaharın hem beyaz olmasını sağlıyor hemde karnabaharın kokusunun çıkmasını önleyecektir.
Kahramanmaraş Elbistan Usulü Kuru Dolma (Salatalık Kabak Biber)
Kahramanmaraş Elbistan Usulü Kuru Dolma (Salatalık Kabak Biber)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
acı pul biber
pul biber
biber
bulgur
domates
domates salçası
salça
kabak
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
reyhan
salatalık
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yedi türlü baharat
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
15 adet biber dolması
15 adet kabak dolması
15 adet salatalık dolması
2 su bardağı pirinç
1 avuç bulgur
2 adet kuru soğan
4, 5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı reyhan
1 yemek kaşığı kırmızı acı pul biber
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yedi türlü baharat
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet domates
Bir tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağ veya sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşığı salça
Üzerini tam geçmeyecek şekilde sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle kuru dolmalarımızı sıcak su da sırasıyla haşlıyoruz. Kabak, salatalık, biber olacak şekilde hafif yumuşayana kadar.
Haşladığımız dolmalarımızı soğuk suya tutup yıkıyoruz. bi süzgece alıyoruz.
Ardından soğan sarımsak maydanozları doğrayıp üzerine baharatları ekliyoruz bulgur ve pirinçide ilave edip bütün malzemeyi güzelce karıştırıyoruz.
Dolmalarımızın içini dolduruyoruz.
Tenceremize varsa yanmaz gerecini yok ise yemek kaşığı bırakabilirsiniz çapraz şekilde. En alt kısma salatalık ardından kabak ardından biber gelecek şekilde yassı olarak dizilir.
Üzerine salçayı sulandırarak yağı tuzu suyu eklenir.
Ardından varsa dolma taşınız yok ise tabak bırakılıp altını kısık şekilde 45, 60 dakika da pişirilir.
Karamelize Soğanlı Patates Kavurması Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Karamelize Soğanlı Patates Kavurması Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Patatesli Tarifler
Atıştırmalık
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yemek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5-6 adet baby patates
1 adet mor soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
1 tatlı kaşığı tereyağı&nbsp
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
Tuz&nbsp
Kıyılmış dereotu
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı (n&ouml;tr tat i&ccedil;in)
Beyaz biber (daha keskin ama kokusuz bir alternatif)
Taze &ccedil;ekilmiş karabiber (aroması daha yoğundur)
Kişniş tohumu (benzer toprak tonları verir)
Kekik veya mercank&ouml;şk (farklı bir aroma profili)
Taze nane (serinletici)
Taze kekik (yoğun aromatik)
Maydanoz(&ouml;zellikle yoğurtla servis edilecekse)
Roka (yanında &ccedil;iğ olarak sunulabilir)
K&ouml;zlenmiş kırmızı biber (ince doğrayarak kavurmaya katabilirsiniz)
Sarımsak (ince doğranmış ya da ezilmiş, yağa lezzet verir)
Kaşar peyniri (kavurma bitince &uuml;zerine serpilip hafif eritilebilir)
Yumurta (en son aşamada kırılarak pişirilebilir)
Sucuk veya pastırma par&ccedil;aları (kahvaltılık versiyonlar i&ccedil;in)
Zerde&ccedil;al veya k&ouml;ri (farklı mutfak stilleri denemek isteyenler i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Baby patatesleri g&uuml;zelce yıkayıp d&ouml;rde b&ouml;l&uuml;n.
2. Nişastasını salmaması i&ccedil;in soğuk suya alıp birka&ccedil; dakika bekletin, ardından s&uuml;z&uuml;p kurulayın.
3. Mor soğanı ince yarım ay (piyazlık) şeklinde doğrayın.
4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
5. Mor soğanı ekleyin, orta ateşte yumuşayıp hafif karamelize olana kadar kavurun.
6. Doğranmış patatesleri tavaya alın.
7. Kısık-orta ateşte, ara sıra karıştırarak patatesler dışı altın sarısı, i&ccedil;i yumuşayana kadar pişirin.
8. Tereyağını ekleyin.
9. Ardından kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave edin.
10. Baharatlar yağa karışıp patatesleri iyice sarmalı.
11. Ocaktan almadan &ouml;nce kıyılmış dereotu ekleyebilirsiniz.
12. Sıcak servis yapın.
13.