mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etli Taze Fasulye Yemeği (Düdüklü Tencerede)
Etli Taze Fasulye Yemeği (Düdüklü Tencerede)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
kuru soğan
soğan
kuzu kuşbaşı
sıvı yağ
taze fasulye
fasulye
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
3-4 tane domates
100-150 gram kadar kuzu kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
Sıvıyağ, tuz
1 yemek kaşığı domates salçası (silme)

Hazırlanışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine kuşbaşı etleri ilave edip etler suyunu çekene kadar kavurmaya devam edelim.
Salçayı ilave edip 2 dakika daha kavuralım ve üzerine yarım parmak büyüklüğünde doğranmış taze fasulyeyi tuz ilave edip karıştıralım, kabuğu soyulup yemeklik doğranmış domatesi de ilave edip fasulyenin rengi değişene kadar orta ateşte kavuralım.
Üzerini kaplayacak kadar sıcak su ilave edip, düdüklü tencerenin kapağını kapatıp düdüğü dik konumda olacak şekilde orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayınca tencerenin düdüğünden ses çıkacaktır bu aşamada ocağın altını kısıp düdüğü yatık konuma getirip 10 dakika kadar pişirelim.
Sürenin sonunda ocağın altını kapatıp tencerenin düdüğünü dik konuma getirerek içindeki havanın çıkmasını sağlayalım, yemeğimiz pişmiş olacaktır fakat suyunun biraz kıvamlı olması için tencerenin kapağını yarım kapalı şekilde 5 dakika orta ateşte pişirelim.
Pişen yemeğimizi servise hazırlayalım.
Kahveli Kek
Kahve tutkunlarının çok seveceği, yumuşacık kıvamlı, pratik ve lezzetli bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen Kek Çeşitleri
Kahve Aromalı Tatlılar
Fındıklı Kek Tarifleri
Çay Saati İkramlıkları
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Porsiyon: 12 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta (Oda ısısında)
1 su bardağı dolusu toz şeker
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1 su bardağı fındık kırığı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kahveli kek yapımında; öncelikle 1 çay bardağı ılık su içine 1 yemek kaşığı nescafe ve 1 tatlı kaşığı toz şeker ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı dolusu toz şeker koyun. Mikser ile köpürene kadar yaklaşık 3-4 dakika çırpın.
Daha sonra karışıma yarım su bardağı süt dökün.
Ardından yarım su bardağı sıvı yağ koyun.
Başta hazırladığınız nescafeli suyu da ekleyin.
Karışımı mikser ile karıştırın.
Kaba 2 buçuk su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, koyun.
Kek harcını mikser ile karıştırın.
Son olarak kek karışımına 1 su bardağına yakın fındık kırığı ya da ceviz ekleyip, spatula yardımı ile karıştırın.
Hazırladığınız kahveli kek karışımını iyice yağlanmış ve hafifçe unlanmış bir kek kalıbının içine dökün.
Kek harcının kalıba eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Kahveli keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar keki pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kahveli kek piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Üzerini dövülmüş fındık ya da pudra şekeri ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Lavas Tostu
Lavas Tostu? Lavas Tostu Tarifi'nin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Tost Makinesi
Hızlı Yemekler
Tost Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
ketçap
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı ketçap
3 dilim kaşar peyniri
Yağlamak için tereyağı

Hazırlanışı:
Tost makinesine lavaşımızı koyuyoruz ve ısındıktan sonra arasına ketçap sürüyoruz ve kaşarları koyup yanlardan kare şeklinde kapatıyoruz.
Kaşar eridikten sonra yağlıyoruz. Ben lavaşı Bim den alıyorum.
Pastane Usulü Islak Kek
Pastane Usulü Islak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker 5 dakika boyunca çırpılır.
Ardından un, kakao, sıvı yağ, süt, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpmaya devam edilir.
Homojen bir hamur elde edilir.
Diğer yandan da borcam kap yağlanır.
Hamur kaba dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirilir.
Sos için tüm malzemeler tencereye konulur ve iyice çırpılır.
Kaynayınca altı kapatılır.
Kekin ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 5 dakika sonra kek kare parçalara bölünür ve sıcak sos borcama dökülür.
İsteyen kek soğuyunca üzerine hindistan cevizi ekleyebilir. Ve servis edilir.
Yoğurtlu Lahana Salatası
Yoğurtlu Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
mayonez
mor lahana
lahana
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bardak yoğurt
Mor lahana (Orta boy tavayı dolduracak kadar)
1 yemek kaşığı mayonez
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Yağı tavaya koyun ve üstüne doğradığınız lahanaları ve sarımsağı ekleyin yumuşayana kadar karıştırarak kavurun.
Sunum tabağınıza alın ve soğutun.
Üstüne yoğurt, mayonez ve tuz ekleyin karıştırın.
Çörek Otlu Kıyır Kıyır Yedirten Kurabiye
Çörek Otlu Kıyır Kıyır Yedirten Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
sirke
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr oda ısısında tereyağı (margarin de kullanılabilir)
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı üzerine)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı çörek otu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un 3-3,5 su bardağı

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç, diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın.
Kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek, yumuşak bir hamur elde edin.
Fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, elinizle yuvarlayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
Üzeri için ayırdığınız yumurta sarısını, kurabiyelerin üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra, servis edebilirsiniz.
Şıra
Şıra? Şıra Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
siyah kuru üzüm
üzüm
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2, 5 su bardağı çekirdekli siyah kuru üzüm
5 su bardağı klorsuz su
Havan
Aliminyum folyo
Serin ve güneş görmeyen bir alan (folyo ile kapatacağız

Hazırlanışı:
Üzümleri bol suda yıkayalım.
Ağzı geniş ve kapaklı uzun bir kabı(1 litrelik konserve kavanozu gibi) hazırlayalım. Üzümleri havanda iyice dövüp bu kaba alalım.
En son üzerine 5 su bardağı suyu ilave edelim. Kapağı sıkıca kapatalım. Her yerini folyo ile kaplıyalım.
Serin bir yerde 24 saat mayalandıralım. 24 saat dolunca önce süzekten süzelim.
Elimizle eze eze üzümlerde kalan sularıda geçirelim. Sonra tekrar tülbentten süzelim.
Buzdolabına alalım. İyice soğusun. İçilmeye hazır olunca sabah aç karnına bir su bardağı tüketin. Aç olmak önemli.
Şıranın tüketime hazır olduğunu anlamak için şöyle bir yöntem uygulayabilirsiniz.
Buzdolabını açın şıra şişesini alın işaret parmağınızla bir çizgi çizin.
Soğuk buharda o çizgiyi görüyorsanız. Tüketilin. Afiyetle.
Bol Yeşillikli Mercimek Köftesi
Bol yeşillikli mercimek köftesi tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla ferah, hafif ve lezzetli bir meze alternatifi sunuyor. Hemen deneyin!
Kategori: Meze
Etiketler: bol
yeşillikli
mercimek
köftesi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
4 su bardağı su
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet orta boy mor soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
5 dal taze soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Bol yeşillikli mercimek köftesi için öncelikle kırmızı mercimeği tencereye alıyoruz. Üzerine suyu ekleyip mercimekler yumuşayana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Mercimekler suyunu çekip lapa haline gelince ocağın altını kapatıyoruz. Üzerine ince bulguru ekliyoruz, kapağını kapatıp 10 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen karışıma zeytinyağı, domates salçası, biber salçası, tuz, pul biber ve karabiberi ekliyoruz. Tüm malzemeleri güzelce yoğuruyoruz.
En son ince ince doğradığımız kuru soğan, yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ekliyoruz. Yoğurma işlemine devam ediyoruz.
Yoğurma işlemi bittikten sonra limonun suyunu sıkıyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
Harç tamamen özdeşleşince elimizle şekil veriyoruz. Bol yeşillikli mercimek köftesi hazır.!
Enginar Dolması
Müthiş bir özenle hazırlanan zeytinyağlı dolma içi ve ayıklanan enginarların doldurulmasıyla hazırlanan zeytinyağlı enginar dolması, baharın müjdecisi.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: enginar
dolması
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet enginar (taze, çiçek enginar)
1 çay bardağı pirinç
1/4 demet dereotu
3-4 dal taze soğan
1 adet soğan
1 adet limon suyu
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
1 adet taze sıkılmış limon suyu
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Enginar dolması için enginarların saplarını çiçeğe yakın yerden kesin, güzelce yıkayın. Dış yapraklarının bir kısmını koparın. Enginarları yan yatırıp 2 parmak kadarını kesin.
Ortasından başlayarak birkaç sıra yaprağını çekerek koparın ve göbek kısmında yer alan tüylü kısmı da bir kaşık yardımıyla oyarak temizleyin. Yapraklarını dilediğiniz şekilde seyreltebilirsiniz. Bu şekilde hazırladıktan sonra derin bir kap içinde limonlu suda bekletin.
İç harcı için gerekli tüm malzemeleri bir kap içinde karıştırın.
Hazırladığınız iç harç ile enginarları güzelce doldurun. Ara yapraklarına da harçtan koyabilirsiniz. Enginarları tencereye alın. Suyu ve zeytinyağını ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Ocağın altını açın ve kaynamaya başlayınca altını kısıp pişmeye bırakın. Yapraklar yumuşayıp, pirinçler piştiğinde ocağı kapatın.
Tencerede soğumaya bırakın.
Dolmaları servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin. Doğranmış dereotu serperek servis edin. Enginar dolması hazır.

Besin değerleri: calories: 272 kalori
Kuzu Budu Kızartması
Akşam yemeklerinize lezzet katacak şık ve pratik tarifiyle kuzu budu kızartması
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
2 kilo kuzu budu ya da 3-4 kilo oğlak eti
3 adet soğan
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım kahve fincanı süt
Yeteri kadar tuz
ÜZERİ İÇİN
Mantar
kaşar peyniri
domates
sivri biber
lavaş ekmeği

Hazırlanışı:
Kuzu budu ya da oğlak etini Hıdırellez gününden bir önce alın. Rendelenmiş soğanı sıkıp suyunu bir kaba koyun. Toz şeker, tereyağı, süt ve tuzu ilave edin. Bu karışımla etin her tarafını iyice ovun. Kapaklı bir kaba koyun ve bir gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün yapışmaz yüzeyli bir tava yada tencerede altını ve üstünü harlı ısıda kızartın. Daha sonra azar azar sıcak su ilave ederek yumuşayana kadar yaklaşık 2 saat pişirin. Eti kemiklerinden ayırın ve servis tabağına alın.
Üzeri için mantarları yıkayıp saplarını koparın. Daha sonra içine bir parça kaşar peyniri koyun ve fırın tepsisine yerleştirin. Domates ve sivri biberi de yerleştirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Eti dilerseniz lavaş ekmeğinin içine sarıp dürüm şeklinde, dilerseniz tek başına mantar, domates ve biberle servis yapın.
Hamsi Omlet
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle hamsi omlet
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
200 gram Karadeniz hamsisi
6 adet yumurta
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Kızartmak için
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ayıklayıp kılçıklarını çıkardığınız hamsileri fileto haline getirin. Zeytinyağında kızarttığınız hamsileri kağıt havlu üzerine alarak yağının çekmesini sağlayın.
Derin bir kasede yumurtaları çırpın. Hamsileri ilave edin. Yapışmaz yüzeyli bir tavaya aldığınız sıvı yağda hamsili karışımı dökerek pişirin. Bir kapak yardımıyla omleti ters çevirip diğer tarafını da pişirin. Sıcak servis yapın.
Patatesli Kuş Yuvası
Patatesli Kuş Yuvası? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Kuş Yuvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
nane
nane yaprağı
nişasta
patates
pul biber
soğan
su
tel şehriye
şehriye
top peynir
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Tuz
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım su bardağı su
Tel şehriye
Top peynir
Nane yaprağı

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp, püre haline getirelim.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
Elimizi hafif ıslatarak çanak şekli verip önce un ve nişastalı karışıma sonra tel şehriye ye bulayalım.
Bol ve kızgın yağda altı üstü kızarana dek pişirelim.
Üzerini süsleyerek servis yapalım.
Domatesli Fesleğenli Ekmek
Domatesli Fesleğenli Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
fesleğen
kuru domates
domates
pul biber
salça
şeker
su
tereyağı
tuz
un
yaprak
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağ
500 gram un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
3 yemek kaşığı tereyağ (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı salça
10-15 yaprak fesleğen
1 tutam tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 avuç kadar kuru domates (80 gram kadar )

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
İç harcı için malzemeleri ayrı bir kaba koyup içine domates kurusunu ve fesleğeni doğrayarak karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru merdane yardımıyla açıyoruz içine harcımızı sürüp üç parmak kalınlığında kesiyoruz.
Ortasında bölüp kestiğimiz dilimleri katlayarak yağlanmış kalıbımıza yerleştiriyoruz.
10 dk kadar dinlendiriyoruz.
170 derece fırında alt üst ayar kısmında pişiriyoruz,.
Ev Yapımı Balık Ekmek
Ev Yapımı Balık Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
ekmek
marul
soğan
somon
sumak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 parça somon balık
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
1 yemek kaşığı sumak
1 parça yıkanmış marul

Hazırlanışı:
Somon balığı alalım.
Tava’ya tereyağı ilave edelim somon balığını kısık ateşte pişirelim üzerine tuz ekleyelim.
Bu arada soğanı halka şeklinde keselim ve sumağı ilave edelim.
Ekmeği alalım ve soğan balık marul’u ilave edelim.
Balığı küçük küçük kestim ekmeğin boyuna göre.
İstediğinizi ilave edebilirsiniz içerisine.
Şalgam veya turşusuyu ile yiyebilirsiniz.
Beşamel Soslu Mantar
Beşamel Soslu Mantar? Beşamel Soslu Mantar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
mantar
salça
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
Yarım tavuk göğsü
1 tane kapya biber
2 tane yeşil biber
1 tane kuru soğan
1 tane domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz karabiber
1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
1 buçuk yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayıp doğrayıp kararmaması için limonlu suda beklettim.
Soğanı ve biberleri küçük küçük doğradım ve sıvı yağ da kavurdum salçayı koyup biraz karıştırdım.
Mantarları ekledim kavrar pişerken tavuk göğsünü küçük küçük doğradım ve domatesi de doğrayıp pişen mantara kattım ve biraz daha pişirdikten sonra kapattım.
Sos için tereyağını erittim unu da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurdum ve sütü ekledim kıvamını alınca kapattım borcama harcımı koydum üzerine sosu döktüm fırına verdim.
200 derecelik yaklaşık yarım saat pişiyor.
Çıkarmaya yakın üzerine kaşar peyniri serptim üzeri kızarınca çıkardım ve servise hazır.
Portakallı Un Helvası
Portakallı Un Helvası? Portakallı Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çam fıstığı
portakal kabuğu
portakal suyu
su
tereyağı
toz şeker
un
yer fıstığı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
175 gram tereyağı
1,5.su bardağı un
1 çay bardağı tuzsuz yer fıstığı yada 2 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Yağı eritin. Fıstıkları kavurun ve unu ilave edin.
Un rengi sütlü kahve rengine dönene dek kavurun.
Kavurur ken portakal kabuklarını ilave edin.
Portakal suyu, su ve şekeri ocağa alın.
Şeker eriyene kadar ısıtın. Ocaktan alın.
Rengi dönen una portakal sulu şerbeti ekleyin. Demlendirin.
Suyu çekip demi alınca sürekli karıştırın.
Tencerenin ortasında tüm helva toplanınca ocaktan alın.
Şekillendirip servis yapın.
Bebeğime Elmalı Kurabiye
Bebeğime Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Fırın
Çocuklar İçin
elma
esmer şeker
irmik
karbonat
pekmez
pirinç unu
un
tam buğday unu
buğday unu
tereyağı
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı pirinç unu
1 çay bardağı irmik (ruşeymli)
1 elma rendesi
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı karbonat
Yeterince un (tam buğday unu)

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılır. Yumuşak bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp, istenen şekil verilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. Önceden 170 derece ısıtılmış fırında 10-15 dk pişirilir.
Taze Fasülye Kavurması
Taze Fasülye Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasülye
1 baş kuru soğan
1 diş sarımsak
2 orta boy domates
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Fasulyeleri temizeyin kırın ve suda haşlayın.
Soğan, sarımsağı,domatesi kavurun.
İçine haşlanmış olan fasulyeleri ekleyin ve baharatlarını katın.
Bir iki kez karıştırın ve afiyetle yiyin
Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı)
Patlıcanlı Börek (Özel Sosu İle Buzlukta Saklamalı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çörek otu
domates
kapya biber
biber
kıyma
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
susam
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka (ideal olan 5 yufka)
50-100 gram kadar kıyma
2-3 adet patlıcan
1 büyük soğan
1 büyük domates
1 adet kırmızı kapya biber
3-4 adet yeşil biber
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
2-3 diş rendelenmiş sarımsak
1 er çorba kaşığı domates ve biber salçası
1 çorba kaşığı tereyağı
Sıvıyağ
Pul biber
Tuz
1 su bardağı sıvı yağ
3-4 çorba kaşığı un
Yumurta
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün sebzeler yıkanır.
Patlıcanlar alaca alaca soyulur ve 4 uzun parçaya bölünür.
Daha sonra küçük küçük kesilerek derin bir kaba alınır.
Üzerine 1 çorba kaşığı tuz serpilerek bekletilir. (15-20 dk) bekleme işlemi bittikten sonra patlıcanlar tuzla ovulur ve yıkanır. Acı suyu çıksın diye avuç içinde sıkarak suyu çıkarılıp kenara alınır.
Yayvan bir tencereye önce kıyma alınır, kıymanın bıraktığı suyunu içine çekene kadar pişirilir.
Ardından sıvı yağ, tereyağ, yemeklik doğranmış soğan, domates, biberler ve sarımsak ilave edilir.
Sebzelerin diriliği gittikten sonra salçalar ilave edilir.
Biraz kavrulduktan sonra suyu sıkılmış patlıcan ilave edilir.
Pişme işlemi tamamen bitmeye yakın pul biber ve ince doğranmış maydanoz eklenir, karıştırılarak soğuması için kenara alınır.
Özel sosu için un, sıvı yağ ve tuz geniş bir kaseye alınır. İçinde topak kalmayacak şekilde iyice karıştırılır.
Yufkalar önce 2’ye sonra 4’de kesilir. Her bir büyük üçgen parçası da 3’e kesilir. 3 adet yufkadan toplam 36 adet üçgen yufka elde edilir. Fakat börekler 2 adet yufka ile sarılacağından 18 adet börek elde edilecektir.
Her şey hazır olduktan sonra sarma işlemine geçilir.
Üçgen bir yufka düz bir yere serilir.
Yufkanın üst kısmının her yerine fırça yardımı ile unlu özel sostan sürülür.
Daha sonra üzerine bir üçgen yufka daha serilir. Yine az da olsa ikinci kata da unlu sos sürülür.
Yufkanın geniş kısmına bir çorba kaşığı kadar iç harçtan konulur. Yufkanın yanları içe doğru katlanır ve sarılır.
Eğer buzlukta sağlayacaksınız sarma işlemi bittikten sonra saklama kabına alıp buzluğa atabilirsiniz.
Daha sonra çıkarıp üzerine yumurta ve susam/çörek otu serpip 180 derecelik fırında pişirebilirsiniz.
Hemen tüketilecekse de sarma işlemi bittikten sonra yumurta ve susam/çörek otu serpip fırında pişirebilirsiniz.
Sumaklı Soğan Salatası
Izgara etin, balığın ya da köftenin yanına çok kolay bir şekilde hazırlayıp, yemelere doyamayacağınız, pratik ve çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Soğanlı Mezeler
Kebap Yanı Salataları
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler
Piyaz Çeşitleri
Pratik Salata Tarifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı dolusu sumak
1 çay kaşığı dolusu kırmızı pul biber
2 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Sumaklı soğan salatası yapımı için; 2 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, çok kalın olmayacak şekilde ay şeklinde doğrayın.
Doğradığınız soğanları bir kaba koyun. Soğanların üzerine biraz tuz serpiştirip, biraz eliniz ile ovuşturarak, yumuşamalarını sağlayın.
Hafifçe yumuşattığınız soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu sumak ve 1 çay kaşığı dolusu kırmızı pul biber ekleyin.
Ardından 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre limon suyu, tuz ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Sumaklı soğan salatasını kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız sumaklı soğan salatasını et yemeklerinin ve kebapların yanında servis edebilirsiniz.
Mısır Yarması Çorbası
Mısır Yarması Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kuru nane
mısır
su
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı çorbalık mısır (önceden ıslatılacak)
2 su bardağı yoğurt
Su
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kurunane

Hazırlanışı:
Öncelikle suda beklettiğimiz mısır yarmasını haşlayalım.
Mısır yarması yumuşadıktan sonra ocaktan alıp tuzunu ekleyelim. 2 bardak yoğurdu su ile karıştırıp koyu kıvamlı bir ayran hazırlayalım.
Hazırladığımız ayranın üzerine çorbadan birkaç kepçe ekleyip ılıtalım ve yavaş yavaş çorbaya ekleyip bir yandanda karıştıralım.
Daha sonra küçük bir tavada zeytinyağını ısıtıp naneyi ekleyip karıştıralım ve çorbanın üzerine ekleyelim. Sıcak, ılık veya soğuk tüketilebilir. Çorbamız hazır.:)
Kısır Tarifim (Yoğurabilen)
Kısır Tarifim (Yoğurabilen) nasıl yapılır? Kısır Tarifim (Yoğurabilen)'in ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
pul biber
su
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı çiğköftelik bulgur
1 adet kuru soğan
5 baş taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Sıcak Su

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine bulguru alıp, kuru soğanı küçük küçük doğrayıp üzerine kaplayacak şekilde sıcak su ekleyip ağzını kapatıyoruz.
30 dakika dinlendiriyoruz.
Maydanoz ve taze soğanı incecik doğruyoruz.
Dinlenen bulgurun üzerine, salçaları, zeytinyağını ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz.
Yeşillikleri atıp çok ezmeden iyice karıştırdıktan sonra taze nane, limon ve kıvırcıkla ikram ediyoruz.