mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Kaşarlı Poğaça
Yumuşacık Kaşarlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
toz maya
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yumurta(sadece beyazı hamur için)
Aldığı kadar un
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Çörek otu

Hazırlanışı:
Süt, sıvı yağ, şeker, maya, tuz, yumurtanın beyazları ve un güzelce yoğrulup hafif ele yapışan bi hamur elde edelim.
Hamurumuzu yaklaşık 1 saat mayalayalim.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarlak şekilde açalım.
Açtığımız hamura biraz peynir koyup kapatalım.
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim ve ayırdığımız yumurta sarılarından sürüp susam veya çörek otu serpelim.
180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Püf noktalar; Hamurumuzu şekillendirirken elimize yapışırsa eğer hafif elimizi yağlayıp hamurumuzu açabiliriz. Hamurumuzun daha güzel mayalanması için sütü biraz ısıtalım. Şekillendirdigimiz hamurları 15 dakika tepside de mayalandıralım.
Beğeni Rekoru Kıran Yumuşacık Bazlama (Videolu)
Beğeni Rekoru Kıran Yumuşacık Bazlama (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
kefir
şeker
su
tuz
un
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı kefir yoksa yoğurt
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 tane yaş maya
Aldığı kadar un (ele birazcık yumuşak hamur olana kadar kontrollü ekleyelim)

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 1 su bardağı ılık su, 1 paket yaş maya,1 yemek kaşığı şekeri alalım yaş maya çözene kadar karıştırıp 10 dakika active olmasını bekleyelim.
Yaş maya aktive olunca diğer malzemeleri ekleyelim elimizi birazcık yapışan hamur olana kadar yoğuralım.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra 30-45 dakika mayalanır alım.
Hamurumuz mayalanınca 8 eşit parçaya bölelim siz isterseniz de bu bezeleri arttırabilir veya azaltabilirsiniz.
Bize hale getirdikten sonra 10 dakika dinlendirip ve ardından bezilerimizi elle açalım hamurumuz yumuşak olduğundan dolayı ben merdane kullanmadım isterseniz de merdaneyle açabilirsiniz.
Hamurumuz açtıktan sonra tekrardan 15 dakika dinlendirelim ardından kızgın tavada pişirelim.
Goncagül Böreği
Goncagül Böreği? Goncagül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
çörek otu
lor peyniri
peynir
maydanoz
sirke
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yaprak
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yaprak yufka
1 kase lor peyniri(çökelik)
Maydanoz (ince kıyım)
1 çay kaşığı tuz
4 kaşık un
1 su bardağı süt (veya 4 kaşık yoğurt)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık sirke
Susam ve çörek otu
1 adet Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yufkaları üst üste koyalım ve 4 eşit parçaya bölelim bir parça yufka alıp hazırladığımız sostan güzelce sürelim.
Daha sonra tam ortasından tutup tek bir yöne doğru iyice bükelim.
Tam ortasına çökelikli harçtan koyup kenarlarını üstüne kapatıp elimizin ayasıyla ters çevirelim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye ve ya benim yaptığım gibi kalıba koyalım.
Tüm yufkaları bu şekilde saralım ve dizelim. En son elimizde kalan sosun içine bir adet yumurta sarısı ekleyip üzerine bolca sürelim susam ve çörek otu ile süsleyelim. 180 derece fırında alt üst ayarda 40-50 dakika pişirelim
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bal kabağı
limon kabuğu
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg lık bal kabağı
4 su bardağı şeker
1 adet limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Kabağımızı orta kareler halinde kesip geniş bir tencereye diziyoruz ve üzerini şekerimizle kaplıyoruz.
Şekerler eriyinceye kadar beklemeye bırakıyoruz.
Sonrasında ocağa koyuyoruz kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz kabaklar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. Altını kapatıp servis ediyoruz.
Enfes Kat Kat Etli Şiş Kebap Videolu
Enfes Kat Kat Etli Şiş Kebap Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
antrikot
az yağlı kıyma
kıyma
dolmalık biber
biber
eski kaşar
peynir
galeta unu
un
karabiber
kuyruk yağı
maydanoz
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
8 büyük ince dilim antrikot (Fırın tepsisini iki kat kaplayacak şekilde)
300 gram incecik dilimlenmiş taze kuyruk yağı
Tuz, karabiber
Streç film
1, 5 kg az yağlı kıyma
150 gram eski kaşar
1 tane kırmızı renkli dolma biber
1 tane sarı renkli dolma biber
1 demet maydanoz
4/3 su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kıymalı kat için harcımızı hazırlayarak başlayalım.
Maydanoz, eski kaşar ve renkli dolma biberleri rondodan geçirip kıymaya ekliyoruz.
Galeta unu ve tuzu ilave edip iyice özleşene kadar yoğurup kenarda hazır ediyoruz.
Büyük fırın tepsimizi kenarları sarkacak şekilde streç filmle kaplayıp ilk kat için 4 büyük dilim antrikotu yerleştiriyoruz.
Tuz ve karabiber serpip ikinci kata kıymalı harcımızı ve üçüncü kata ince dilimlenmiş kuyruk yağını ilave ediyoruz.
4. Ve son kat olarak kalan 4 dilim antrikotu yerleştirip üzerine tuz, karabiber serpip streç filmi kenarlardan kapatıyoruz.
Kalan kısımları da kaplayıp 1 gece buzlukta bekleterek donduruyoruz. Donan tepsimizi 1 saat önceden çıkarıp bekletiyoruz.
Ters çevirip streç filmi çıkarıp 3 cm’lik kare şeklinde dilimliyoruz.
Dilimlerimizi 4 köşe ince şişe dizip orta harlı ateşte çevirerek pişiriyoruz.
Şekersiz Lezzet Bombası İncir Topları (Tatlı Krizlerinin Aktörü)
Şekersiz Lezzet Bombası İncir Topları (Tatlı Krizlerinin Aktörü)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
badem
ceviz
damla çikolata
çikolata
fındık
hindistan cevizi
kuru incir
incir
süt
tarçın
yulaf ezmesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7 adet kuru incir ( benimkiler küçüktü 10 tane kullandım 7 adet yeterli )
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı tarçın (silme)
10-15 tane ceviz, badem, fındık karışımı (tek çeşit de olur)
1 yemek kaşığı bitterli damla çikolata (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Yulaf ezmesinin üzerini geçecek kadar süt koyalım,sütünü çekene dek pişirelim ve soğumaya bırakalım.
İncirlerimizin saplarını kesip güzelce yıkayalım bir kaba alalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekledikten iri iri doğrayalım ve mini robotumuza alalım.
Damla çikolata hariç bütün malzemeleri robotumuza alalım ve malzemeler iyice çekilene dek 2-3 dakika çalıştıralım. ( güzelce çekilmesi için kaşıkla alt üst yapabilirsiniz ).
Karışımımız hazır. Şimdi küçük bir kaseye elimizi yuvarlarken batırmak için su alalım.
Elimizi ilk önce suya batırıp harcımızdan istediğimiz büyüklükte alıp yuvarlayalım.
Hindistan cevizine bulayalım.
En son 3/1 ine damla çikolata ekleyelim. (birazını da sade bıraktım )
Üzerine streç çekelim ve 2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra yemeğe hazır. İster çayınız ile ister kahveniz ya da şöyle az şekerli limonatanızla enfesssss afiyet şifa olsun.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
6 u bardağı un
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Margarini ve sıvı yağı krema haline gelinceye kadar karıştırın.
Daha sonra kabartma tozu vanilya ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
Unu kontrollü bi şekilde ekleyerek yoğurun. Elinizle şekil verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin ve 180 derece fırında pişirin.
Damla çikolatayı benmari usulü eriterek kurabiyeleri üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Narlı Panna Cotta Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Narlı Panna Cotta Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı krema
1 su bardağı s&uuml;t
1/2 su bardağı toz şeker&nbsp
1 paket vanilin
1 paket toz jelatin (veya 4 yaprak jelatin)
3 yemek kaşığı su (jelatini a&ccedil;mak i&ccedil;in)
1,5 su bardağı nar suyu&nbsp
2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe g&ouml;re)
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı su (nişastayı a&ccedil;mak i&ccedil;in)
1 &ccedil;ay bardağı nar tanesi

Hazırlanışı:
1. Toz jelatini k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kaseye alın.
2. &Uuml;zerine 3 yemek kaşığı suyu ekleyip karıştırın ve 5 dakika bekletin.
3. Jelatin bu s&uuml;rede şişip kullanıma hazır hale gelir.
4. Krema, s&uuml;t ve toz şekeri tencereye alın.
5. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırarak ısıtın.
6. Karışım kaynamadan, sadece iyice ısınınca ocaktan alın.
7. Vanilini ekleyin.
8. Şişen jelatini de ilave edip tamamen eriyene kadar karıştırın.
9. Hazırladığınız karışımı kuplara veya kaselere paylaştırın.
10. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırın ve en az 4 saat dinlendirin.
11. Nar suyunu tencereye alın.
12. Şeker ekleyecekseniz bu aşamada ilave edin.
13. Nişastayı 2 yemek kaşığı suyla a&ccedil;ıp tencereye ekleyin.
14. Kısık-orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
15. Sosu ocaktan alıp ılıklaşmaya bırakın.
16. Dinlenen panna cottaların &uuml;zerine ılınmış narlı sosu gezdirin.
17. Nar taneleriyle s&uuml;sleyip servis edin.
18.
Çikolata Soslu Tart Pasta
Çikolata Soslu Tart Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
çilek
granül kahve
kabartma tozu
kakao
kivi
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
muz
nescafe
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
1 yemek granül kahve (nescafe)
1 Türk kahvesi fincanı mısır nişastası
1 Türk kahvesi fincanı un
1 paket krem şanti
Çikolata sosu
Çilek
Muz
Kivi

Hazırlanışı:
İlk olarak kekimizin hamurunu yapalım karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup 5-10 dakika boyunca iyice çırpıyoruz. Ne kadar çok çırparsak kekimiz o kadar iyi olur.
Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
Ardından geriye kalan kuru malzemeleri eleyerek döküyoruz ve spatula ile havalandırarak karıştırıyoruz.
Tart kalıbını margarin ile yağlayıp biraz kakao serpip her yerine yayıyoruz.
Daha sonra hazırladığımız karışımı kalıba döküyoruz ve bir iki kere kavgası çıksın her yere eşit dağılsın diye tezgaha vuruyoruz.
170-180 C ° fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
Kek pişerken muhallebisi için bir tencereye krem şanti hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Ocağa alıp orta ateşte sürekli pişirerek pişiriyoruz. Göz göz olunca altını kısıp 5 dakika daha pişiriyoruz.
Daha sonra muhallebiyi kenar alıp soğumasını bekliyoruz.
Bu arada fırından kekimizi çıkarıp soğumasını bekliyoruz.
Soğuduktan sonra ters çevirip üzerine hazırladığımız kakaolu karışımı her yerine döküyoruz.
Muhallebi soğuduktan sonra içine krem şantiyi koyup çırpıyoruz.
Pürüzsüz bir kıvam olduktan sonra kekimizin üzerine döküyoruz ve düzeltiyoruz.
Hazır çikolata sosunu hazırlayıp pastamızın üzerine döküyoruz. Ve soğuması için kenara alıyoruz.
Ardından istediğimiz meyvelerle dilediğiniz gibi pastanızı süsleyip dinlenmesi için dolaba kaldırıyoruz. Servise hazır.
Bademli Buzluk Kurabiyesi (Videolu)
Bademli Buzluk Kurabiyesi (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gr odasında tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2,5- 3 su bardağını yakın un
100 gr badem
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Öncelikle bademleri bir tepside 170 derecelik fırında 10 dakika kadar kavuruyoruz.
Onun sonrasında küçük bir tencereye iki yemek kaşığı toz şeker ve iki yemek kaşığı suyu alıp kaynama noktasına geldiğinde üzerine kavrulmuş olduğumuz bademi ekliyoruz
Öncelikle şeker donacak ve sonrasında karamelize olacak öyle olunca yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne bademlerin yayıyoruz ve donmasını bekliyoruz.
Karemelize edilmiş şeker donduktan sonra bademleri iri iri doğruyoruz bunlar bir kenarda beklerken kurabiye hamurumuzu hazırlıyoruz.
Tereyağı tozşeker yumurta vanilya uygun bir kaba adanır güzelce karıştırılır.
Sonrasında dikkatli bir şekilde un ilave edilir yumuşak ele yapışmayan bir kurabiye edilir
Sonrasında üzerine bademler eklenir ve iyice kurabiye hamurunu karışıtırılır silindir halinde streç filme kurabiye hamuru sarılı dondurucuda 30 -45 dakika kadar donması beklenilir.
Daha rahat kesebilmek için bu esnada isterseniz kurabiyenizi haftalarca hatta aylarca dondurucuda bekletebilirsiniz.
Bir santim kalınlığında kesmiş olduğumuz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisi ne diziyoruz ve önceden ısıtırmış 200 derecelik fırında 20 25 dakika kadar pişiriyoruz. Mutlaka denemenizi tavsiye ediyorum nefis bir tarif oldu umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz afiyet şifa olsun.
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krema
pınar beyaz
pınar labne
labne
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket krema
1 paket Pınar labne 400 gr
1 paket Pınar beyaz 180 gr
1 adet vanilin
1, 5 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
1, 5-2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Labne peynirleri 2 paket krema ile homojen bir karışım haline gelene kadar çırpıyoruz.
4 adet yumurtayı, vanilini, unu ve şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
Fırın önceden 220 derecede ısıtılmalı, çember kek kalıbını yağlıyoruz.
İçerisine fırın kağıdını yerleştirip kağıdı da yağlıyoruz.
Karışımı kalıba döküyoruz ve fırına veriyoruz.
Muhallebili Frambuazlı Güllaç
Muhallebili Frambuazlı Güllaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
frambuaz
güllaç yaprağı
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
12 adet güllaç
2 litre süt
2 su bardağı şeker ( isteğe göre azaltıp çoğaltılabilir)
1 paket vanilya
1 su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta ( mısırda olur buğdayda)
3 su bardağı frambuaz
2, 5 su bardağı su
3 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Önce muhallebi ve frambuaz sos pişirilip ılımaya bırakılır.
2 litre süt, 2 su bardağı şeker ve 1 paket vanilya parmak yakmayacak kadar ısıtılır.
3 güllaç bu ılık sütle ıslatılıp tepsiye üst üste dizilir, üzerine 1 kepçe süt gezdirilir.
Üstüne muhallebi dökülür.
3 güllaç üzerine ıslatılarak yerleştirilir ve 1 kepçe süt dökülür.
Üzerine antep fıstığı serpilir.
Üzerine frambuaz sos dökülür
Üzeri süslenerek buzdolabında 1 gece dinlendirilerek servis edilir.
Limon Kremalı Nefis Saadetto Pastası
Limon Kremalı Nefis Saadetto Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
limon
limon kabuğu
limon suyu
şeker
su
süt
tuzsuz tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağından bir parmak az şeker
Yarım su bardağı buğday nişastası
Göz kararı un
Kakao (İsteğe göre)
Vanilya
Kabartma tozu
Yarım su bardağı kadar limon suyu
1 su bardağından biraz az su
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı nişasta
2 buçuk yemek kaşığı şeker
2,5 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı şeker
1 adet bitter tadelle
1-2 damla limon
1 tatlı kaşığı tuzsuz tereyağı

Hazırlanışı:
Yumurtalarımız ve şekeri güzelce çırptıktan sonra kalan malzemeleri de karıştırıp pandispanyamızı yapıyoruz.
180 derecelik fırını önceden ısıtıp tepsimizi yağlayıp fırına veriyoruz.
Daha sonra limonlu kremayı yapmak üzere malzemeleri bir tencerede koyulaşana dek kaynatıyoruz.
Daha sonra kremamızı soğuması için bırakıyoruz.
Pandispanya soğuduktan sonra bıçak yardımıyla ikiye ayırıyoruz ve sütle ıslatıyoruz.
Daha sonra limon kremasını içerisine güzelce sürüyoruz. sonra üst kısmınıda ıslatıyoruz.
Üstüne dökeceğimiz çikolatalı sosun malzemelerini bir tencereye koyuyoruz ve koyulaşana dek kısık ateşte karıştırıyoruz.
Soğuduktan sonra kekimizin üzerine güzelce döküyoruz.
Ramazan Pidesinden Yalancı İskender
Bayatlayan pideleri, ekmekleri değerlendirmenin en lezzetli hali. Yapması kolay, kendisi bereketli.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Kıymalı Ana Yemekler
Yoğurtlu Et Yemekleri
Artan Pide Değerlendirme Tarifleri
Ramazan Sofrası Yemekleri
Yalancı İskender Tarifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet orta boy ramazan pidesi
1 adet orta boy soğan
2 tutam maydanoz
7 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
200 ml domates püresi
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Ramazan pidesinden yalancı iskender yapımı için; geniş bir tavaya 250 gr kıyma koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Sürekli karıştırarak, orta ateş üzerinde 3 dk kadar kavurun.
Daha sonra kıymanın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ekleyin.
Kıyma harcını sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Pişen kıymalı harcın üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 2 tutam ince ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Kıyma harcını 1-2 kere daha karıştırıp, ocaktan alın.
Domates sosu için; bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 2 diş ince ince rendelenmiş sarımsak ekleyin.
Salçaları sürekli karıştırarak, 2 dk kadar kavurun. Daha sonra kavrulan salçanın üzerine 1 çay bardağı su döküp, koyu bir kıvama gelinceye kadar pişirin. Ardından sosun üzerine 200 ml domates püresini de ekledikten sonra 2 dk kadar daha pişirip, ocaktan alın.
Son olarak bir kabın içerisine 7 yemek kaşığı yoğurt koyun. Az miktar tuz ekleyip, iyice çırpın.
1 adet ramazan pidesini küçük küpler halinde kesin. Kesilen pideleri fırına verip, 5 dk kadar kızartın.
Daha sonra servis tabağının tabanına kızarttığınız pideleri dizin. Hazırladığınız domates sosunun bir kısmını ekmeklerin üzerine dökün.
Domates sosunun üzerine de çırpılmış yoğurdu güzelce yayın. Son olarak da hazırladığınız kıyma harcını yayın.
Kalan domates sosunu ocağa alın. Üzerine az miktar kimyon, karabiber, kekik ve nane ekleyip, karıştırın. Yalancı iskender kebabın üzerine dökün.
Hazırladığınız ramazan pidesinden yalancı iskenderi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Elbistan Çemeni (Vazgeçilmez Lezzet)
Elbistan Çemeni (Vazgeçilmez Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
biber
çekilmiş ceviz
ceviz
çemen baharatı
et suyu
kemikli et
pul biber
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg yağlı kemikli et
1 kg ipek biber (Çemenlik pul biber ince çekilmiş)
2 lt +1 su bardağı et suyu
100 gram çemen baharatı
1 çay bardağı dolusu ayıklanmış sarımsak (3 baş)
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle kemikli et 3- 3,5 litre suyla tuzsuz şekilde düdüklü tencerede haşlanır.
Bu arada sarımsaklar temizlenir ceviz ve sarımsaklar ayrı olarak rondodan çekilir geniş bir leğene pulbiber ve çemen baharatı konulur.
Hazır olan kemikli et suyu süzülerek kaynar halde biberin üzerine karıştırarak yavaş yavaş aktarılır salça kıvamında olacak çok katı da olmayacak 2 lt + 1 su bardağı et suyu kullandım her biberin su çekme özelliği de farklı kıvamına göre ayarlanır.
Üzeri kapatılarak 1 saat dinlendirilir sürenin sonunda haşlanan etin siyah kısımları da robottan geçirilir. Sarımsak, ceviz, et ve zeytinyağı dinlenen biberin üzerine ilave edilir, yoğrulur şekilde elle iyice karıştırılır.
Tuzuna bakılır tuzsuzsa birazcık tuz konulabilir ve robottan geçirilir kapalı bir kaba konulup buzdolabında bir gece dinlendirilir poşetleyip, buzluğa kaldırılır.
Topik
Bugün sizinle az bilinen ama çok sevilen, Sezen Aksu şarkılarına konu olan bir meze yapıyoruz. Topik tarifi üstelik glutensiz ve vegan.
Kategori: Meze
Etiketler: topik
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 konserve nohut
2 adet patates
1 su bardağı tahin
2 adet kırmızı soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İç harcı için soğanları piyazlık ama ince olacak şekilde yarım ay doğrayın. Zeytinyağı ile soteleyin.
Haşlanmış nohutların kabuklarını çıkartın. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyun. Pürüzsüz bir kıvam için bu işlem çok önemli.
Pürüzsüz bir kıvam için bu işlem çok önemli. Mutfak robotuna nohutları, haşlanmış patatesi ve kalan tahini ekleyin. Biraz tuz ve zeytinyağı ilavesi ile robotu çalıştırın.
Tamamen birbirine karışan dış harçtan bir avuç alarak streç film üzerinde yuvarlak şekil verin. Tam ortasına iç harçtan bir yemek kaşığı ekleyerek streç film yardımı ile toparlayın. Filmin kavuştuğu kısmı yuvarlayarak sıkıştırın.
Tüm harca aynı işlemi uyguladıktan sonra buzdolabında bir iki saat dinlendirin. Tarçın serperek servis edebilirsiniz.
Kıymalı Milföy Böreği
Kıymalı Milföy Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
maydanoz
milföy hamuru
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket dikdörtgen miföy hamuru yada dört adet dikdörtgen milföy hamuru
200 gram kıyma
1 adet ortaboy patates ince rendelenmiş
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 avuç içi ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İç harcı için gerekli malzemeleri güzelce yoğurun yumuşak bir kıyma harcı oluyor.
Bir paket milföy hamurunu yada dört adet milföy hamurunu birbirine yapıştırıp oklava yardımıyla dikdörtgen olacak şekilde çok inceltmeden hafif açabilirsiniz.
Hamuru tezgaha alın üzerine kıymalı harcı eşit olacak şekilde yayın ve çok sıkmadan rulo halinde sarın iki parmak aralıklarla kesin sekiz dokuz adet olarak.
Tezgaha biraz un serpiştirin kesmiş olduğunuz milföy homurunun üzerine bastırın biraz un serpiştirin ve oklava ile yuvarlak şekilde pasta tabağından küçük olacak şekilde açın bütün parçaları bu şekilde bitirin.
Uygun bir tavaya biraz sıvı yağ ilave edin ısınınca böreklerinizi önlü arkalı kızartın sıcak sıcak tüketmenizi tavsiye ederim.
Kuru Üzümlü Havuç Salatası
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Kuru Üzümlü Havuç Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Atıştırmalık
Pratik Yemek Tarifleri
Akşam Yemeği
Salata ve Meze Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet orta boy havu&ccedil
Yarım su bardağı kuru &uuml;z&uuml;m&nbsp
1/4 su bardağı d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş ceviz&nbsp
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker&nbsp
Maydanoz

Hazırlanışı:
1. Havu&ccedil;ları yıkayıp soyun ve ince j&uuml;lyen şeklinde doğrayın.
2. Kuru &uuml;z&uuml;mleri sıcak suya koyun ve 5-10 dakika kadar bekletip yumuşatın, ardından suyunu s&uuml;z&uuml;n.
3. Bir kasede zeytinyağını, limon suyunu, tuzu ve şekeri karıştırın.
4. Doğradığınız havu&ccedil;ları, ıslatıp s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z kuru &uuml;z&uuml;mleri ve d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş cevizi bir araya getirin.
5. &Uuml;zerine hazırladığınız sosu d&ouml;k&uuml;n ve t&uuml;m malzemeleri iyice karıştırın.
6. Son olarak, salatanın &uuml;zerine doğranmış maydanoz serpiştirerek servis yapın.
7.