mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr margarin veya tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı dolusu şeker
3. 5 su bardağına yakın un (Un miktarı değişebilir kontrollü koymakta fayda var)
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı nişasta
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarinimizi hamur yoğuracağımız kaba alıyoruz.
Sıvı yağ, yumurta akı, 2 yemek kaşığı suyu ve sirkeyi tuzu ve şekeri ilave ediyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz.
Üzerine unumuzu nişastamızı ve kabartma tozumuzu yavaş yavaş ilave edip hamurumuzu yoğuruyoruz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Eğer un az geldiyse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Yoğurduğumuz hamurumuzu şekillendiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Tahinli Muhteşem Pide (Çok Seveceksiniz)
Tahinli Muhteşem Pide (Çok Seveceksiniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
kuru maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tahin
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
50 gr yumuşak tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
1 adet yumurta (sarısı üzerine beyazı içine)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya ya da yarım paket yaşmaya
4 ya da 5 su bardağı un(unu kontrollü ekleyin yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olmalı.)
1, 5 su bardağı tahin
1 çay bardağı su
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza unu alalım, kuru mayamızı üzerine serpiştirip unla beraber karıştıralım.
Ortasını biraz boşluk yapalım şekerimizi ve bütün sıvıları ve yumurta sarımızı da koyalım ve tuzu da ekleyelim, ve yumuşak bir hamur yoğuralım.
Dikkatli ekleyin unu hepsini birden koymayın.
Bir saate mayalandırın, ben 60 dereceye getirdiğim fırında 40 dakika kadar mayaladım )
Mayalandıktan sonra istediğiniz büyüklükte bezeler alın elinizi ve hamura şekil verdiğiniz yeri çok hafifi yağlarsanız daha rahat çalışırsınız, ortası çukur olacak şekilde elinizle açın ve şekil verin.
Kenarlarına yumurta sarısı sürün ve içine tahinli harçtan ekleyin.
Yarım saat kadar daha mayalandırın (ben bu mayalanma işlemini de fırında yaptım.)
60 dereceye getirdim fırını ve mayalandırdım bir tepsisini diğeri dışarda mayalandı.
Sonra da 175 derece de pişirin., kendinizle gurur duyabilirsiniz dikkatli olun, tarif sizi şımartabilir Kubra pelvanın tarifidir
Portakallı Çikolatalı Hindistan Cevizli Kurabiye
Harika bir lezzet, çok da pratik bir kurabiye. Portakallı, damla çikolatalı, Hindistan cevizli bu kurabiyeyi tüm çay saatlerinize davet edeceksiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: portakallı
çikolatalı
hindistan
cevizli
kurabiye
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/3 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı nişasta
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı portakal suyu
2 adet portakal kabuğu rendesi
1/4 su bardağı damla çikolata
1/4 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bir kapta yumurta, yağ, şeker ve portakal suyu iyice karıştırılır.
Nişasta, un ve kabartma tozu eklenerek yoğrulur.
Son olarak portakal kabuğu rendesi, damla çikolata ve Hindistan cevizi eklenerek yoğrulur.
Hamurdan küçük parçalar kopartılarak yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir, 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verilir.
Muhallebili Kek
Klasik anne kekini muhallebiyle taçlandırmaya ne dersiniz? Adeta pastaneden aldığınız yaş pasta lezzetinde bir muhallebili kek hazırlıyoruz!
Kategori: Kek
Etiketler: muhallebili
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Kekini hazırlamak için yumurta ve şekeri bir kaba alın. En az 5 dakika iyice kabarıp şeker eriyene dek bir mikser yardımıyla çırpın.
Ardından sütü ekleyin.
Son olarak kuru malzemelerden un, kakao ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve tüm malzemeler iyice bütünleşinceye dek yavaşça karıştırın.
Yağlamış olduğunuz kalıbınıza karışımı dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dinlendirin.
Muhallebiyi hazırlamak için tereyağını eritin ve unu üzerine ekleyerek kısık-orta ateşte 8-10 dakika kadar yavaş yavaş kavurun.
Oda sıcaklığında bekleyen sütünüzü üzerine ilave ederek, topaklanmaması için hemen çırpıcıyla karıştırın. Homojen hale geldikten sonra şekerini ilave edin ve orta-kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Spatulayla kıvamını kontrol edin. Yoğunlaştıysa ocaktan alın, vanilini ekleyin ve oda sıcaklığına gelinceye dek ara ara karıştırarak soğumasını sağlayın.
Tamamen soğuyan keki yatay olarak ikiye bölün. Piştiğinde üst kısmında kalan parçayı kalıbın altına yerleştirin.
Oda sıcaklığında karıştırarak soğuttuğunuz muhallebinin yarısını ilk kek katmanının üzerine dökün. 10 dakika sabit kalması için buzdolabında dinlendirin. Ardından diğer kek katmanını üstüne koyun ve son olarak kalan muhallebiyi üzerine dökün. Bu şekilde en az 3-4 saat tercihen bir akşam buzdolabında dinlendirin.
Servis etmeden önce üzerine kakao serpin ve dilimleyerek servis edin. Dilimlerken her seferinde bıçağınızı silmeyi unutmayın, böylece daha nizami ve temiz görünen dilimler elde edebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 514 kalori
İştah Açan Koruk Turşusu (Denizli Yöresi)
İştah Açan Koruk Turşusu (Denizli Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
koruk
sarımsak
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7-8 adet yeşil biber
4-5 diş sarımsak
1 kg koruk
1-1,5 su bardağı su (arttırılıp azaltılabilir)
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle korukları güzelce yıkayalım. Korukları geniş bir kaba alalım, üzerine bir tatlı kaşığı (gerekirse arttırılabilir) tuzu ilave edip suyunu çıkartalım ve ince elekten geçirelim. (Korukların suyunu blenderle çıkarmamanız iyi olacaktır. Zira bu şekilde çıkartıldığında çekirdeği de ezileceği için tadı acı olacaktır)
Ezilmiş sarımsakları uygun bir kaba alalım üzerine çıkardığımız koruk suyunu ilave edelim su ilavesini de yapıp karıştıralım (su ilavesi ekşisini hafifletecektir. Damak tadınıza göre su miktarını arttırıp azaltabilirsiniz)
Közlenmiş biberleri soyalım. Küçük küçük keselim. Hazırladığımız suyun içine ilave edelim güzelce karıştıralım ve soğuması için dolaba kaldıralım 3-4 saat dinlendirebilirsiniz. Deneyecek olanlara
Elmalı Turta
Bu soğuk havada en güzeli evi saran tarçın kokusu. İşte buram buram tarçın kokan, hamuru ağızda dağılan elmalı turta tam da böyle günler için.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: elmalı
turta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
4 adet elma
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
100 gram ceviz

Hazırlanışı:
Un haricinde bütün malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın. Unu azar azar ilave edin, yoğurun (un miktarı markaya göre değişiklik gösterebilir). Yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üçte ikisini fırın kağıdı serilmiş 23 cm'lik kelepçeli kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dakika pişirin.
Kalan hamuru donması için buzdolabına kaldırın.
Arası için: rendelediğiniz elmaları, şekeri, tarçını bir tavaya alın. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin. Cevizleri küçük parçalara kırıp harca yedirin.
Elmalı harcı, pişen turta hamurunun üzerine paylaştırın. Buzluktan kalan hamuru çıkartın ve harcın üzerini kapatacak şekilde rendeleyin.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Arzuya göre pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Kurabiye Tarifi
Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr tereyağ yada margarin olabilir
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
3 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın tarçın sevmeyenler sade şekeri de bulayabilir

Hazırlanışı:
İlk önce yumuşamış tereyağını içine un hariç diğer malzemeleri ekleyin.
Sonra unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru yapın.
Sonra merdane yardımıyla açın kurabiye apartlarıyla kesin.
Daha sonra yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
155 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Fırından alır almaz tarçınla şekeri karıştırıp kurabiyeleri bulayıp servise alın.
Mis kokulu muhteşem bu kurabiye tarifini denemeyen kalmasın
Tel Tel Ayrılan Açma
Tel Tel Ayrılan Açma? Binlerce kişinin defterindeki Tel Tel Ayrılan Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
maden suyu
pekmez
şeker
sıvı yağ
soda
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
2 paket instant maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı soda (maden suyu)
2 yumurtanın beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (ele yapışan bir hamur olacak)
Açarken sürmek için 125 gram kadar yumuşamış tereyağı
2 yumurtanın sarısı + 2 yemek kaşığı süt + 1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Ilık süt içerisinde 3 yemek kaşığı şeker ve 2 paket instant mayayı eritin ve 5-10 dk kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
Ardından 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı soda ve 2 yumurtanın beyazını ekleyip karıştırın.
Son olarak 1 tatlı kaşığı tuz ve alabildiği kadar un ilave ederek yoğurun.
Hafif ele yapışan bir hamur elde etmeniz gerekiyor.
Hamuru üzeri kapalı olarak yarım saat kadar dinlendirdikten sonra havasını alarak mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp, her bezenin üzerine 1 çay kaşığı tereyağ sürüp üstlerini örtün. Yarım saat de bu şekilde dinlendirin.
Her bir bezenin üzerindeki yağı yayarak elinizle küçük bir tatlı tabağı büyüklüğünde açıp rulo yapın ve her iki tarafından döndürerek şekil verin.
Bir yarım saat de bu şekilde bekletip içine 2 yemek kaşığı süt ve 1 çay kaşığı pekmez eklediğiniz yumurta sarısını üzerlerine sürüp 175 derecede kızarana kadar pişirin.
Yumuşacık Patatesli Poğaça
Yumuşacık Patatesli Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates salçası
salça
instant maya
kuru soğan
soğan
patates
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 yumurtanin sarısı üzerine olacak)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un (Miktarını hamurunuzun ele yapisma durumuna göre arttirabilirsiniz )
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet küçük kuru soğan
Yumurtanın sarısı
Çörek otu
Susam (Ben kullanmadım dilerseniz siz tercih edebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaba ılık su, ılık süt, mayamız ve şekerimizi koyup biraz karıştırdıktan sonra üzerini örtüp 10 dk kadar mayalanmasını bekliyoruz.
Ardından kabımıza diğer malzemelerimizi ve yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz ve hamurumuz elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekliyoruz. Ben 5 bardak un ekledim ve iyice hamurumuzu un kalmayacak şekilde yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp eğer vaktiniz varsa bir gece bekletebilirsiniz ama vaktiniz yoksa en az 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuz mayalanırken patateslerimizi bir tencereye alarak haşlıyoruz,.
Haşlama işlemi devam ederken tavamıza sıvı yağımızı küp küp doğradığımız soğanımızı koyup pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Sonra salçamızı ekleyip bi tur daha kavurduktan sonra altını kapatıyoruz.
Haşlanmış olan patateslerimizi soyup eziyoruz salçalı harcımızla iyice karıştırıyoruz ve böylece iç harcımızda hazır.
Mayalanan hamurumuza iç harcımızı ekleyerek dilediğiniz şekli verebilirsiniz ve hazırladığımız poğaçalarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiyoruz
Ardından önceden ısıtılmış olan 180°lik fırınımızda üzeri kızarana kadar iyice pişiriyoruz.:)
Diyet Sofrasına Yakışır ( Yoğurtlu Salata)
Diyet Sofrasına Yakışır (Yoğurtlu Salata)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
dereotu
göbek marul
marul
maydanoz
salatalık
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet salatalık göbek
Dereotu
Maydanoz
Sarımsak
1 küçük kase yoğurt
Tuz
İsteğe bağlı 1 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemeleri güzelce yıkıyoruz.
Ardından isteğe bağlı malzemeleri doğruyoruz karıştırma kabına alıyoruz.
Tuzunu da ekledikten sonra yoğurt koyup karıştırıyoruz. Hepsi bu kadar
Tavuklu Patlıcan Sarma
Tavuklu Patlıcan Sarma? Tavuklu Patlıcan Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
kırmızı biber
biber
mısır
nane
patlıcan
pul biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 patlıcan
1,5 kırmızı biber
1,5 yeşil biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı mısır
3-4 parça tavuk göğsü

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı çizgili soyup, uzunlamasına kesip, tuzlu ve soğuk suda 10 dk bekletiyoruz.
Ardından tavamızda yağ ekleyip, kızdırıp, patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
Ardından tavukları haşlıyoruz. Bu sırada içini yapmak için tavamıza yağı koyup, biberleri kavuruyoruz.
5 dk sonra baharatları ekleyip, ardından tavukları küçükçe kesip, ekleyerek 4 dk kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Son olarak 2 yemek kaşığı mısırı da ekleyip karıştırıp, altını kapatıyoruz.
Daha sonra kızaran patlıcanların içine tavukları koyup, sararak kürdanla tutturuyoruz. Tüm malzemelere aynı şeyi yapıp, servis edebilirsiniz.
Mürdüm Eriği Marmeladı (Az Şekerli)
Mürdüm Eriği Marmeladı (Az Şekerli)? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
limon suyu
mürdüm eriği
erik
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 kilogram mürdüm eriği
2, 5 su bardağı toz şeker (450 gram)
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Erikler yıkanır, çekirdekleri çıkarılır ve dörde bölerek doğranır.
Üzerine şeker eklenip geceden sabaha bekletilir. Biz çok şekerli sevmiyoruz bu ölçülere göre daha fazla veya az şeker kullanabilirsiniz zevkinize göre.
Suyunu salan erikler ocağa konarak pişirilir, yumuşayınca blender ile ezilir.
Ezildikten sonra 15-20 dk kısık ateşte kaynatılır böylece marmeladımız koyulaşacak.
En son limon suyu ilave edilir ve 10 dk daha kaynatılır.
Sıcak haldeyken kuru, temiz kavanozlara paylaştırılır, sıkıca kapatılır ve ters çevirip en az bir gün bekletilir.
Ayrıca kapaklar da yeni, temiz ve kuru olmalı.
Kapak tutarsa serin bir yerde durursa en az 10-12 ay dayanır. Fakat açıldıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Bu ölçülerle 3 orta boy kavanoz ve bir kaseyi dolduracak kadar marmelat çıktı.
Tarçınlı Elmalı Kış Keki
Tarçınlı Elmalı Kış Keki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2.5 su bardağı un (kontrollü)
2 adet elma
Çay kaşığının yarısı tarçın
1 silme yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Klasik kek yapıyoruz, şeker ve yumurta köpürtülür.
Süt ve sıvıyağ eklenir.
Un,kabartma tozu,vanilya eklenir.
Tarçın ve ceviz eklenir.
Yağlanmış herhangi bir kalkıp yada borcuma dökülür.
2 elma kabukları soyulur ve ay şeklinde doğranır.
Tarçın ve şeker ile harmanlanıp keke dizilir.
180 derecede pişirilir.
Serviste pudra şekeri kullanılabilinir.
Fırında Nefis Çupra
Fırında Nefis Çupra? Fırında Nefis Çupra Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
kekik
kuru nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük çupra
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz nane
1 tatlı kaşığı pul biber
2-3 diş sarımsak
2 parça tereyağı

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba sıvı yağ tuz kekik nane pul biber eklenir sarımsaklar rendelenir karıştırılır.
Temizlenip yıkanıp üzerine çizik atılan çupralar iyice sosa bulanır.
190 derece fırında 45 dakika pişirilir.
Çıkarılıp üzerine birer parça tereyağı bırakılıp fırına verilir 5 dakika daha fırında duran çupralar yenmeye hazır.
Fıstıklı İrmik Tatlısı
Fıstıklı İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fıstık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı)
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
3 damla limon suyu
Fıstık
Hindistan Cevizi

Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç bütün malzemeyi iyice karıştırın.
En son unu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayıp tepsiye dizelim. Üzerlerine birer adet fıstık batırın.
Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında pişirelim.
Tepsiyi fırına koyduğumuz anda şerbeti de ocağa alalım ve kaynadıktan sonra limon suyunu sıkıp kısık ateşte fırındaki tatlımız pişene kadar kaynatalım.
Pişen tatlımızı fırından çıkarıp şerbeti tatlımızın üzerine gezdirin ve başka bir tepsiyle üzerini kapatıp 1 saat bekletelim.
Daha sonra tepsiyi kaldırıp tatlıları ters çevirin ve 1 saatte böyle dinlendirin.
En son düz çevirin ve 1 gece dinlendirip servis edebilirsiniz. Üzerini de güzelce hindistan cevizi ile süsleyin.
Kıymalı Karnabahar
Kıymalı karnabahar tarifi ile klasik bir lezzeti enfes bir yemeğe dönüştüreceksiniz. Mutfak hazırlıklar için sizleri bekliyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: kıymalı
karnabahar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram kuzu kıyma
1 adet orta boy karnabahar
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates sosu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağı ile kıyma hafif sotelenir.
Salçası, domates sosu eklenir. (Fazla kavrulmadı.)
İyice yıkanmış, sirkeli suda beklemiş, çiçekleri fazla dağıtılmamış karnabaharlar eklenir.
Soğan bütün olarak eklenir. (Bu kısımda biraz damak tadı)
Suyu da eklenerek ağzı kapalı, kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Kapatmaya yakın tuzu serpilir. Yaklaşık 5 dakika kadarda bu şekilde pişirilir.
Altı kapatılıp, dinlendirilip servis edilir.
Et Kavurma Ve Sumaklı Soğan Salatası (Videolu)
Et Kavurma Ve Sumaklı Soğan Salatası (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
karabiber
limon
margarin
maydanoz
soğan
su
sumak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı soğuk su
1 su bardağı sıcak su
1 tepeleme yemek kaşığı margarin
2 adet soğan
1 adet limon
3 dal maydanoz
1 tepeleme yemek kaşığı sumak

Hazırlanışı:
Eti tencereye alıyoruz.
Üzerine soğuk suyu ekleyip normal ateşte kaynatıyoruz.
Kaynayınca altını kısıp suyu azalana kadar pişiriyoruz.
Etin suyu azalınca 1 yemek kaşığı dolusu margarin ekliyoruz.
Bir kapta karabiberi, tuzu, biber salçasını ve sıcak suyu karıştırıp salçalı sos hazırlıyoruz.
Suyunu çekmesine yakın salçalı sosu üzerine döküyoruz.
Kısık ateşteyken sosu çekene kadar pişiriyoruz.
Soğan salatası için;.
Soğanları piyazlık doğruyoruz.
1 tüm limonu sıkıyoruz.
Üzerine sumak ve tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Doğradığımız soğanı yıkayıp kaba ekliyoruz.
Birbirine iyice karışana dek elimizle güzelce karıştırıyoruz.
Üzerine maydanozu kıyıp ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Güveçte Sebzeli Kaşar Peynirli Sucuk
Güveçte Sebzeli Kaşar Peynirli Sucuk? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
kaşar peyniri
peynir
sucuk
tereyağı
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gram kadar sucuk
150 gr kadar kaşar peyniri
4 adet yeşil biber
3 adet domates
50 gr kadar tereyağı

Hazırlanışı:
Sucukları küp küp doğruyoruz.
Biberleri ve domatesleri doğruyoruz.
Ve güveç kapları eşit miktarda bölüyoruz.
En son kaşar peynirlerini küp şeklinde doğrayın üzerine yerleştiriyoruz.
Ve tereyağını parçalar halinde her birine bölüyoruz.
Arzu edilirse üzerlerine tuz serpiştirilir.Ben kullanmadım.
Önceden ısıtılmış 150 ile 170 derece arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz.
Tahin Pekmezli Kek (Devasa Kabaran)
Tahin Pekmezli Kek (Devasa Kabaran)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
katı yağ
pekmez
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tahin
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 bardak şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pekmez
1,5 çay bardağı tahin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İstenirse içine iri kıyılmış ceviz
Katı yağ veya tereyağı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları kırıp köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra şekeri ekleyip beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Yağını, sütünü, tahin ve pekmezini, eklenecekse cevizini katıp çırpıyoruz.
Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz.
Kıvamı çok koyu olmasın akışkan olması gerekiyor!
Kalıbımıza katı yağ sürüp üstüne her yerine gelecek şekilde susam serpip hamuru döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 175* fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
Ama siz kendi fırınınızın pişirme süresine göre kontrol ederek pişirin.
Kürdan testi yapmayı unutmayın ‼ biraz soğuduktan sonra kalıbı ters çevirmeniz yeterli hemen çıkacaktır.
Kesme Makarna
Mutfağımızda bu kış paket paket hazır makarna kullanmak yerine bol yumurta ve süt içeren hamurdan hazırlanan kesme makarna tarifini yapacağız.
Kategori: Makarna
Etiketler: kesme
makarna
Porsiyon: 8

Malzemeler:
15 adet yumurta
5 su bardağı su (oda sıcaklığında)
500 ml. süt (oda sıcaklığında)
5 kilogram un
2 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Elenmiş ve iyi kalite buğday ununu geniş bir karıştırma kabına alın.
Unun orta kısmını parmak uçlarınızla havuz gibi açın. Yumurtaları tek tek kırıp süt ekleyin. Kenar kısımlarda kalan un üzerine tuzu serpiştirin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz suyu azar azar ekleyip kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alıp hamuru yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan ve oldukça sert kıvamlı bir hamur elde edeceksiniz. Hazırladığınız makarna hamurunun üzerine nemli ve pamuklu bir bez kapatıp bir gece dinlendirin.
Dinlenen hamuru eşit bezelere ayırın. Hafif unlanmış mutfak tezgahı üzerinde oklava ya da merdane yardımıyla olabildiğince ince açın.
Açtığınız yufkaları, hamurların hava almasını sağlayacak temiz çarşaflar üzerinde kurutun.
Kuruyan yufkaları üst üste dizin. Kenar kısımlarını keskin bir bıçakla düzeltin. Muntazam bir şekil alan hamurları, bıçak sırtı kalınlığında şeritler halinde kesin.
Olabildiğince üst üste dizdiğiniz şeritleri küçük ve eşit parçalar halinde kesin. Son şeklini alan kesme makarnaları fazla ununun gitmesi için elinizle havalandırıp kuruması için temiz çarşafların üzerine alın. Oda ısısında kurutup bez torbalarda muhafaza edin.