mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çin Lahana Salatası (Pekin Lahanası)
Çin Lahana Salatası (Pekin Lahanası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
acı biber sosu
acı yeşil biber
biber
havuç
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sarımsak
sirke
sıvı yağ
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım pekin (çin) lahanası
2 adet havuç
Yarım adet kırmızı veya yeşil acı biber
6-7 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sirke (fark etmez )
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 -2 tatlı kaşığı pul biber
1-2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı acılı biber sosu (paprika sosu)

Hazırlanışı:
İlk önce lahanayı 4 bölün,resimdeki gibi. Ben yarısını kullandım ve ölçüleri ona göre verdim.
Lahanaları yıkayın akan suyun altında,içinde böcek ve çamur olabilir.
Güzel yıkadıktan sonra derin bir kaba doğramadan tüm yerleştirin.
Bir kapta 1 lt soğuk suda 2 yemek kaşığı tuz eritip lahanaların üzerine üstünü kapatacak şeklinde dökelim.
Su yetmez ise yarım litre suya 1 yemek kaşığı tuz ölçülerden yola çıkarak su ilave edebilirsiniz.
Bu şekilde tuzlu suyun içinde lahanamız en az 2-3 saat bekletmeli.
Lahanamızı tuzlu sudan çıkarıp,iri şekilde doğrayın ve bir kaba yerleştirin.
Üzerine ince julyen doğranmış havuçları ilave edin,ince doğranmış acı biber,kırmızı acı biber varsa daha iyi olur.
3 yemek kaşığı sirke,1 tatlı kaşığı pul biber,1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber,1 tatlı kaşığı toz şeker,ve 1 çay kaşığı karabiber.
Verilen ölçülerde 1-2 tatlı kaşığı yazdım,siz damak zevkinize göre ayarlayınız.
Bir cezvede sıvı yağı kızdırın ve sıcakken tam baharatları üzerine dökünsıcak yağ ile baharatlar buluşunca baharatların etkisi fazlaşır.
Elinizle lahanayı ezerek karıştırın.
Ben ekstradan resimdeki paprika sosu ekledim,yani acı biber sosu,bence çok harika tad kattı. Ne kadar acı olmasını istiyorsanız o kadar sostan fazla koyabilirsiniz,ben 3 yemek kaşığı ekledim.
Salatayı kavanoza doldurun ve buzdolabında en az 1-2 gün bekletin.
Aslında 10 saat sonra hazır oluyor. Ama ne kadar fazla durursa o kadar lezzetli oluyor.
Tavuk Soteli Çanak Patates
Tavuk Soteli Çanak Patates? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
patates
pul biber
salça
sarımsak
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 soğan
1 parça tavuk göğsü
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
2 diş sarımsak
1 domates
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, tuz
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Üzerine kaşar

Hazırlanışı:
Soyulan patatesler ortadan ikiye ayrılır, orta kısımları çay kaşığı ile oyulur.
Sos malzemeleri karıştırılıp patatesin her yerine sürülüp patatesler borcam dizip 200 derece önceden ısınmış fırında kızartıyoruz.
Bu arada soğanları, biberleri, tavuğu, domatesleri, sarımsağı sırası ile doğrayıp tek tek kavuruyoruz.
Kavrulan iç harcın üzerine salça ve baharatlarda eklenip kavurup altını kapatıyoruz.
Fırından aldığımız patateslerin içini harç ile dolduruyoruz.
Bir tavaya tereyağı ile un alınıp kavrulur, kavrulan unun üzerine süt eklenip karıştırılıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
Pişen beşamal sosa tuz ve karabiber eklenip patateslerin üzerine eklenir, kaşarları da ekleyip fırına veriyoruz.
Kaşarlar kızardığında yemeğiniz hazır olmuş demektir.
Dondurmalı Profiterol
Dondurmalı Profiterol? Dondurmalı Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurmalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Dondurmalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
kaymaklı dondurma
dondurma
krema
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Profiterol Topu
110 gr tereyağı
250 gr su
180 gr un
4 adet yumurta
1 tutam tuz
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
80 gr bitter çikolata
Krema yerine kaymaklı dondurma

Hazırlanışı:
Profiterol Topu 110 gr tereyağını eritin. İçine 250 gr suyu ve 1 tutam tuzu ekleyin.
Kaynamaya başlayınca 180 gr unu ekleyin (hepsini ayni anda dökün )
Spatula ile 2-3 dk karıştırın (kulak memesi kıvamı oluyor) soğumasını bekleyin ya da oda sıcaklığına gelene kadar mikser ile çırpın.
Oda sıcaklığına geldiğinde tek tek 4 yumurtayı ekle (her biri iyice karıştıktan sonra diğer yumurtayı ekleyin) çörek hamuru gibi bir kıvam oluyor.
Sıkma torbasına koyup yaklaşık yarım saat dolapta bekletin.
Daha sonra önceden ısıtılmış fırında orta kademede, alt üst fansız, 190 derecede topların büyüklüğüne göre yarım saat 40 dakika pişirin. (Üzerleri kızarana kadar)
Topları hazırlayıp buzlukta saklayabilirsiniz.
Ev Yapımı Susamlı Şeker (Krokan)
Ev Yapımı Susamlı Şeker (Krokan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
şeker
susam
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı susam
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bir tavaya şeker alınır iyice karamelize edilir.
Eriyen şekeri tereyağı eklenir karıştırılır.
Susam ve vanilya eklenir iyice harmanlanır altı kapatılır.
Bu aşamadan sonra çok hızlı hareket etmek lazım.
Hemen donuyor yağlı kağıdın üzerine konulur.
Eğer kalın olduysa merdane yardımı ile inceltilir istenilen şekil ve ebatlarda kesilir tamamen donduktan sonra servis edilir.
Gevrekli Çıtır Kurabiye
Gevrekli Çıtır Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
mısır gevreği
nişasta
nutella
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2. 5 bardak nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Yarım kilo Nutella
3 kaşık sıvı yağ
Sade Mısır gevreği

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında ki margarin ve yumurtalar ile birlikte tüm kurabiye malzemeleri bi kap içinde kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur.
Ardından 200 dereceli fırında yaklaşık 15 dakika üstü çatlamaya başlayınca ve hafif kızarıncaya dek pişirilir. *(normal kurabiye gibi üstü kararmadan fırından çıkartın çünkü nişastalı olduğu için çok çabuk dağılır ve kurur. )*
Çatladıktan 2 -3 dakika sonra kapatın.
Kurabiyeler pişme süresi içinde Nutella (farklı bir markada olabilir yarım kilo kahvaltılık sürülebilir çikolata olması yeterli. )
Benmari usulü eritin üzerine sıvı yağ ekleyin ve akışkan kıvama gelince ocaktan alın.
Mısır gevreğini tabağa alin avuç içinizde küçük parçalara ayırın un gibi ufalamayın biraz diri kalsın.
Daha sonra kurabiyeleri önce çikolataya ardından gevreğe bulayın ve düz bi tepsiye dizin buzdolabında soğutun ki çikolata donsun. Mısır Gevrekli Çıtır kurabiyeniz servise hazır
Kaşarlı-Peynirli Dızmana (Göçmen Böreği)
Kaşarlı-Peynirli Dızmana (Göçmen Böreği)? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
instant maya
kaşar peyniri
kekik
maydanoz
pul biber
su
susam
süt
taze sarımsak
sarımsak
toz şeker
tuz
un
yeşil sivri biber
biber
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı zeytin yağı
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
1/2 (yarım) kalıp beyaz peynir
1/2 (yarım) kalıp kaşar peyniri
1/2 (yarım) demet maydanoz
3 adet yeşil sivri biber
3 dal taze sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Susam
Çörek otu
Hamur bezeleri için: Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğurmak için derince bir yoğurma kabına yağı, ılık sütü, ılık suyu, şekeri, mayayı, tuzu, yumurtayı ve yoğurdu koyup telle çırpın.
Azar azar unu ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan ve yumuşak bir hamur elde edene kadar unu azar azar kontrollü ilave ederek yoğurun. Üzerini kapatıp leğeni bir poşete geçirin, battaniyeye sarıp en az 2-3 saat mayalamaya bırakın.
İç harcı için peynirleri rendeleyin. Maydanozu, biberleri ve taze sarımsakları ince kıyıp peynire ilave edin. Baharatlarla tatlandırıp karıştırın.
Borcamınızı yağlayın. Mayası gelmiş ve 2 katına çıkmış hamurdan elinizi zeytin yağı ile hafif yağlayarak iri mandalina boyunda bezeler yuvarlayın.
Her bir bezeyi parmak uçlarınızı zeytin yağına bandırarak parmak uçlarınızla çay tabağından az büyükçe bastırarak açın. Ortasına iç harçtan koyup ağzını döndürerek büzün ve ek yeri alta gelecek şekilde borcama dizin. Bütün bezeleri aynı yöntemle hazırlayın.
Üst sosu için bütün malzemeleri iyice çırpın ve hamurların üzerine eşit dökün. Susam ve çörek otu serpip tepside 15-20 dakika daha mayalandırın.
180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar fırınlayın.
Fırından çıkartınca üzerine temiz bir bez örtüp 15 dakika demlemeye bırakın.
Yumuşak Poğaça
Yumuşak Poğaça? Yumuşak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
lor peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
toz maya
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yumurta(sarıları üzerine)
Aldığı kadar un
Lor peyniri
Çörek otu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz. Hamurumuzu 1 saat mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle açıyoruz. İçine biraz peynir koyup kapatıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize diziyoruz.
Ayırdığımız yumurta sarılarından sürüp susam veya çörek otu serpiyoruz.
180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.
Biber Aşı (Uşak Yemeği)
Biber Aşı (Uşak Yemeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yazdan kuruttuğumuz yeşil biberlerden 1 bağ dizi. Bir dizi yaklaşık 20 biberden oluşur.
3 diş sarımsak
1 soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 domates
1 çay kaşığı tuz
Biberleri haşlamak için su

Hazırlanışı:
Biberlerimizi haşlama tenceresine alalım. İyice yumuşayana kadar haşlayalım.
Haşlanınca süzülmesini sağlayalım. Ayrı bir tavada yağ ve soğanı kavuralım.
Kavrulunca içine salçasını ekleyelim ve biraz karıştırdıktan sonra domates, 2 diş sarımsak ve tuzunu ekleyelim. 5 dk kadar sos özdeşleşince, hazırladığımız sosu tencereye aktarıp içine süzülen biberlerimizi ekleyelim.
Biraz karıştırdıktan sonra, 1 çay bardağı suyumuzu ekleyip kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim.
Sunum tabağımıza aldığımız biberlerin üstüne yoğurdumuzu kalan tek sarımsakla karıştırıp dökelim ve ister sıcak ister soğuk servis edelim. Sevgimizle beraber.
Geleneksel Yemeğimiz: Ali Nazik Kebap
Geleneksel Yemeğimiz: Ali Nazik Kebap? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
et
karabiber
kekik
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg dana kuşbaşı et
7 adet patlıcan
1 tatlı kaşığı salça
6, 7 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
Tuz, karabiber, kekik, pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları isterseniz ocakta közmatikte ki daha lezzetli oluyor, yada yağlı kağıt serili fırın tepsisine patlıcanları yıkayıp dizin.
180 derecede patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra soyup ince ince doğrayın ve yoğurt sarımsak tuz karışımıyla birlikte karıştırarak buzdolabında etler pişene kadar soğutun.
Etleri isterseniz düdüklü tencerenize atıp et ayarında daha hızlı pişirebilirsiniz yada isterseniz geniş tabanlı çelik tencereyi ocağın en yüksek ateşinde kızdırın ve kızan tencereye etlerinizi atıp mühürleyin rengi dönene kadar karıştırarak kavurun.
Ardından hemen ocağın ateşi en düşük kısmına alın ve en kısım ayarda tencere kapağı kapalı 1 buçuk saate yakın pişirin.
Etler suyunu çekmeye başladığında salçayı, baharatları ve tereyağını ekleyin.
Biraz daha kavurup ocağın altını kapatın. (isterseniz salça da koymak zorunda değilsiniz).
Servis tabağına yoğurtlu patlıcanı alın üzerine pişen etleri koyun. İsterseniz servis sırasında kırmızı toz biberleri yağda kavurup ali nazik üzerine döküp servis edebilirsiniz.
Mandalinalı Haşhaşlı Revani
Bu tatlı tarifini denemelisiniz. Mandalinalı haşhaşlı revani mandalina kabuğu ve suyuyla hazırlanan nefis bir tarif.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: mandalinalı
haşhaşlı
revani
Porsiyon: 14

Malzemeler:
3 adet yumurta
1/3 çay bardağı şeker
1 su bardağı haşhaş
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt
1 adet mandalina kabuğu
1/2 adet mandalina suyu
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 paket krem şanti
1 tutam fındık içi

Hazırlanışı:
Şerbet için; şeker ve suyu ocağa alalım. Kaynama başladıktan sonra 20 dakika orta kısık ateşte kaynatalım. Son 5 dakikasında limon suyu damlatıp altını kapatalım.
Kek için; yumurta, şeker ve mandalina kabuğunu rendeleyip beyazlaşana kadar çırpalım. Arkasından yoğurt, mandalina suyu ve sıvı yağ ekleyip düşük devirde çırpalım.
En son un, kabartma tozu, vanilya, irmik ve haşhaş ekleyip spatula yardığıyla pürüzsüz hale getirelim.
Yağladığımız borcama kek harcımızı döküp 180 derecelik fırında üzerine kızarana kadar pişirelim.
Şerbet ve tatlı ılık olacak şekilde şerbetini dökelim.
Soğuyan kekimizin üzerine çırpıp hazır hale getirdiğimiz krem şantiyi yayıp üzetini dilediğiniz gibi süsleyelim.

Besin değerleri: calories: 200 kalori
Revani
Revani? Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
500 gram irmik
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayalım:Şeker ve suyu küçük bir tencereye alarak orta ateşte kaynatın.
Kaynayan şerbete limon suyu ilave ederek 2-3 dakika kadar daha kaynatıp ocağı kapatın ve soğumaya bırakalım.
Keki hazırlayalım:Derin bir kaba yumurta ve şekeri köpürtene kadar çırpalım, diğer malzemeleri tek tek ilave ederek mixerle güzelce çırpın.
Yağlanmış borcama kek harcını dökün ( dikdörgen bir tepsi kullandım)
170 derecede ısıttığınız fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. ( bir kürdan ile kontrol edin)
Fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkar çıkmaz soğumuş şerbeti üzerine dökün.
Hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.Servise hazır.
Sebzeli Peynirli Pratik Kek
Sebzeli peynirli pratik kek tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak bir kek kendisi.
Kategori: Tuzlu Kek
Etiketler: sebzeli
peynirli
pratik
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 dilim süzme peynir
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 adet rendelenmiş kabak
1 demet dereotu
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
2+1/4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Fırını 175 dereceye ayarlayın. Yumurta, yağ ve sütü çırpma teliyle karıştırın.
Un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip iyice çırpın. Sonra kabak, dereotu ve peynirleri ekleyip karıştırın.
Kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Üzeri kızarınca ara ara kürdanla kontrol edin.
Vişne Suyu
Vişne Suyu? Vişne Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Sıcak İçecekler
şeker
su
vişne
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kase vişne
1 küçük kase şeker
Üzerini geçecek kadar su

Hazırlanışı:
Ben yaz ayında vişneleri yıkayıp kabuklarını ayıklayıp poşetleyip buzluğa atıyorum.
Sonra döndürülmüş vişneyi alıp tencereye koyuyorum üzerine şekeri ve kaynamış suyu ekliyorum.
Tencere de 20 dakika kadar kaynatıyorum.
Sonra soğumaya bırakıyorum.
Kaselere doldurup vişnelerini de tüketebilirsiniz.
Süzüp sadece vişne suyu da elde edebilirsiniz.
Enfes Kayseri Yağlaması
Enfes Kayseri Yağlaması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Ev Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
instant maya
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
soğan
su
süt
süzme yoğurt
yoğurt
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
500 gram kıyma
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) su bardağı su
Yarım demet maydanoz
Sarımsaklı süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına unu alalım ve ortasına bir havuz açalım. Ilık süt, maya, tuz ve şekeri ilave ederek karıştıralım. Ilık suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğuralım.
Üzerini streç film ile kapatarak oda sıcaklığında iki katına çıkana kadar yaklaşık 35-40 dakika kadar mayalandırmaya bırakalım.
İçi için: Soğanları küp küp doğrayalım. Tavanın içine kıymayı alalım ve soteleyelim.
Ardından içine soğanları ilave edelim, kavuralım. Soğanlar kavrulunca içine biberleri ve rendelenmiş domatesleri ilave edelim.
Salçasını da ilave edelim ve pişmeye bırakalım.
Ardından su, tuz ve karabiber+pul biber ekleyelim. Bu şekilde 10 dakika daha pişirdikten sonra maydanozu da koyalım ve ocağın altını kapatalım.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alalım. Mandalına büyüklüğünde bezeler haline getirelim ve üzerini bir bezle kapatarak 10 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
Oklava yardımıyla hafif unlayarak bezeleri tek tek açalım. Yapışmaz bir tavayı ocağın üzerine alalım ve iyice ısıtalım.
Isınan tavaya açtığımız hamurları tek tek koyalım ve arkalı önlü pişirelim.
Tüm yufkaları pişirdikten sonra bir pişmiş yufka ardından hazırladığınız kıymalı iç, ardından tekrar yufka sıralamasıyla kat kat çıkalım.
Tüm iç harç ve yufkalar bittiğinde dilimleyerek sarımsaklı süzme yoğurt ile servis edelim.
Pastane Poğaçası
Pastane Poğaçası? Binlerce kişinin defterindeki Pastane Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr tereyağ yada margarin
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine sürülecek)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya yada instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tereyağımızı eritelim bir kapta mayamızı şekerimizi sütle açalım ve tüm malzemeleri ekleyelim.
Unumuzu azar azar döküp yoğuralım.
Kıvamına göre biraz daha ekleyebilirsiniz yoğurduktan sonra saralım 15 dakika mayalandıralım.
Ardından bezelere ayırıp ister peynirli ister patatesli olarak yapalım yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
Burada bir şeye dikkat edelim tepsi mayasına 45 dakika tepside kalacak şekillendirdiğiniz poğaçalar üzerini örtelim.
200°derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgamlı Bulgur Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
iri bulgur
bulgur
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mısır
şalgam suyu
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı iri bulgur
3 su bardağı acısız şalgam suyu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Taze soğan
7 adet kornişon turşu
1 kase mısır
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Bulguru şalgam suyuyla suyunu çekene kadar haşlıyoruz. Bir kenarda soğumasını beklerken yeşillikleri ve turşuyu hazırlıyoruz.
Soğuyan bulgura yağını tuzunu ve diğer malzemelerini ekliyoruz. Afiyet olsunn!
Portakallı Nefis Revani
Portakallı Nefis Revani? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
krem şanti
limon
portakal
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2 su bardağı portakal suyu
1 dilim limon
2 su bardağı irmik 200 ml bardak ölçüsü
2. 5 su bardağı un
4 yumurta oda sıcaklığında olmalı
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı portakal rendesi
1 vanilin
1 kabartma tozu
1 paket kremşanti
1 çay bardağı süt
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Şerbetimizi ocağı alıp yaklaşık olarak 15 dakika kaynatalım bir kenara bırakalım.
Hamur için yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar mikserin yüksek devrinde çırpalım sırasıyla içerisine yağ,yoğurt,un, irmik portakal suyu şekerli vanilya hamur kabartma tozunu ekleyelim bu işlemde malzemeleri el ile çırpalım
Büyük boy borcamın tabanına çok az bir yağ ile yağlayalım. Hamur malzemesini borcama dökelim
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık olarak 35-40 dakika arası üzeri tamamen kızarana kadar pişirelim kürdan testi yapmayı unutmayalım.
Revani pişince ilk sıcaklığı çıkınca istediğiniz gibi kesebilirsiniz. Henüz ılık olan şerbeti müziği üzerine gezdirelim yaklaşık olarak 2 saat boyunca üzerine bir tepsi kapatarak şerbetini çekmesini bekleyelim. Bu sırada üzerine sürmek için krem şantiyi hazırlayalım
Bir paketi bir çay bardağı süt ile mikserin yüksek devrinde çırpalım.
Daha sonra soğuyup katılaşması için dolaba kaldıralım revani mis şerbetini çektiğinde tamamen üzerine krem şantiyi gezdirelim.
En üst tabakasına Hindistan cevizi serpelim servise hazırdır
Pufidik Poğaça
Pufidik Poğaça? Pufidik Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
pekmez
pudra şekeri
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
6 yemek kaşığı toz şeker
2 paket yaş ya da kuru maya
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta ( içine)
2 tatlı kaşığı tuz (arzuya göre)
Alabildiğince un (yaklaşık miktar için notu okuyun)
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pudra şekeri ya da pekmez

Hazırlanışı:
Sütü ve şekeri karıştırıp ayrı tencerede şeker eriyene kadar ısıtın çok sıcak olmasın.
Ayrı bir kapta diğer malzemeleri karıştırın üzerine ılık sütü dökün.
Kontrollü bir şekilde unu azar azar karıştırarak hamurunuzu yoğurmaya başlayın.
Hamurunuz özlü kıvama gelince ortam ısısına bağlı olarak yaklaşık 30 dakika 1 saat arası mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurunuzun içine, arzu ettiğiniz malzemeyi koyabilirsiniz. Ben bir kısmına maydanozlu peynir koydum; bir kısmını da ayırıp kekikli siyah zeytinle hazırladım.
Poğaçaları tepsiye dizdikten sonra, önceden ısıtılmış fırında 10 dakika daha mayalandırdım. Siz soğuk fırına verip pişme süresine ekleyebilirsiniz de mayalanma süresini.
180 derecede, fırının turbo ayarında 30 dakika pişirdim. Siz fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. Altının üstünün piştiği an en doğru kıvam.
Cevizli Kabak Salatası
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Kabaklı Salata Tarifleri
Yoğurtlu Salata Çeşitleri
Cevizli Mezeler
Soğuk Meze Tarifleri
Hafif ve Sağlıklı Salatalar

Malzemeler:
3 adet kabak
1 kase yoğurt
2 tutam dereotu
1 kase iri kırılmış ceviz
İsteğe göre 1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Ceviz
Dereotu

Hazırlanışı:
3 adet kabağın kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. Daha sonra bir kaba rendeleyin.
2 yemek kaşığı zeytinyağ koyulmuş tavaya rendelediğiniz kabakları koyup, suyunu salıp çekene kadar soteleyin. Ardından sotelediğiniz kabakları ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra soğuyan kabakları karıştırma kabına koyup, üzerine 1 kase çırptığınız yoğurt ekleyin. 2 tutam ince ince kıyılmış dereotu, 1 kase iri kırılmış ceviz ve tuz ilave ederek, karıştırın.
Hazırladığınız cevizli kabak salatasını buzdolabına koyup, 1 saat kadar dinlendirin.
Daha sonra servis tabağına alıp, üzerini ince ince kıyılmış dereotu ve ceviz parçacıkları ile süsleyerek, cevizli kabak salatasını servis edebilirsiniz.