mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kabaklı Yoğurt Çorbası
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kabaklı Yoğurt Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Mama Tarifleri
Sebzeli Çorbalar
Yoğurtlu Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri
Kabaklı Tarifler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet kabak
1 bardak yoğurt bardak su
1 kaşık pirinç
1 kaşık un
1 adet yumurta
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
1. Öncelikle kabağın kabuklarını soyun ve rendeleyin.
2. Rendelenmiş kabağı zeytinyağına ekleyerek azıcık kavurun.
3. Tencerenin içerisine suyu (et suyu, sebze suyu, normal su) ekleyin ve kaynadığında pirinçleri ilave edin.
4. Bir kabın içerisinde un, yumurta ve yoğurdu karıştırın.
5. Pişen pirinçlerin üzerine bu karışımı ekleyin ve malzemeleri tahta kaşıkla karıştırın.
6. Pişme esnasında çok az tuz ekleyin ve ortalama 10 dakika pişirin.
7. Ilık bir şekilde servis edebilirsiniz.
8.
9. Kabaklı Yoğurt Çorbası Besin DeğerleriKabak, A, C, E K vitamini, fosfor, kalsiyum, sodyum, demir, bakır ve magnezyum mineralleri içerir.
Karamelli Armut Tatlısı
1Sa Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 45 Dakikada Karamelli Armut Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 armut
100 gr tereyağı
1 çorba kaşığı limon suyu
4 kahve fincanı toz şeker
1 çay bardağı krema
1 çorba kaşığı su
2 su bardağı un
Bir tutam tuz
125 gr margarin
1 yumurtanın sarısı
2 çorba kaşığı susam
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı böğürtlen püresi

Hazırlanışı:
1. Margarini ve 75 gr tereyağını oda ısısında yumuşatın.
2. Un ve tuzu hamur yoğurma&nbsp; kabına eleyip harmanlayın.
3. Yağları ve suyu ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Hamuru folyoya sarıp buzdolabında yarım saat bekletin.
5. Karamel sos için; Şeker ile limon suyunu tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak karamelize edin.
6. Su, 100 gr tereyağı ve çırpılmış kremayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
7. Armutların kabuklarını soyup geniş bir tavaya alın.
8. Karamelli sosu üzerine döküp kısık ateşte tavayı sallayarak 4-5 dakika pişirin.
9. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
10. Hamuru bolca un serpilmiş tezgahın üzerinde yarım santim kalınlığında açın.
11. Bu kalın yufkayı armutların her birini saracak şekilde parçalara kesin.
12. Armutları hamur parçalarına sarıp etrafını susama bulayın.
13. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
14. Önceden ısıtılmış 170 dereceye ayarlı fırında hamur kızarıncaya kadar pişirin.
15. Fırından alıp ılınmaya bırakın.
16. Böğürtlen püresi ile ılık ya da soğuk servis yapın.
Ev Yapımı 9 Kat Yapımı
Ev Yapımı 9 Kat Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
milföy hamuru
nutella
toz şeker
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy
Nutella
1 yumurta akı
Yeteri kadar toz şeker

Hazırlanışı:
Milföyleri tam ortasından ikiye ayırıyoruz.
Nutellayı ortasına sürüp milföyü her iki kısmını ortadan yapıştırıyoruz.
Üzerini bıçakla derin çizgiler atıp yumurta akına sürüyoruz.
En son toz şekere batırıp tepsiye koyuyoruz.
170 derece de pişiriyoruz.
Pastane Tadında Karaköy Poğaçası
O hep aradığınız mis gibi kokan, ağza atıldığında puf puf oluşuyla mutlu eden poğaçaların sırrı pastane tadında Karaköy poğaçası tarifinde saklı.
Kategori: Poğaça
Etiketler: pastane
tadında
karaköy
poğaçası
Porsiyon: 15

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 silme yemek kaşığı toz şeker
100 gram eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4,5-5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Suyu,mayayı ve şekeri yoğurma kabınıza alarak güzelce karıştırın,mayanızı aktive edin. Yağlarınızı,yoğurdu,yumurta aklarını ve tuzu ilave ederek karıştırmaya devam edin. Azar azar unu ekleyin. Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.&nbsp
Hamurun üstünü örterek yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve güzelce yuvarlayın.
Yumurta sarılarının üstüne bir çay kaşığı zeytinyağı ekleyerek bezelerin üstüne fırça yardımıyla sürün. Üzerine çatal yardımıyla şekil verin.
Önceden ısıtılmş 180 derece fırında iyice kızarana 20-30 dakika arası kontrollü bir şekilde pişirin.
Ardından fırından alın, bir süre dinlendirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 297 kalori
Kakaolu Naked Cake
30Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Kakaolu Naked Cake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Kek Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 g tereyağı
200 g toz şeker
4 yumurta
85 g kakao
140 g kek unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı süt
2 çay bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
6 kırmızı erik
2 yemek kaşığı tozşeker
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye kadar bir mikser yardımıyla çırpın.
2. Teker teker yumurtaları ekleyin.
3. Kakao, kek unu ve kabartma tozunu ayrı bir kapta harmanlayıp yumurtalı harca ilave edin.
4. Son olarak süt ekleyip karıştırın ve hamuru kelepçeli bir kek kalıbına paylaştırın.
5. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
6. Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeleri bir sos tenceresine alın.
7. Sürekli karıştırarak pişirin.
8. Hafif fokurdamaya başlayınca tereyağını ekleyip altını kapatın ve ılınana kadar kabuk tutmaması için mikserle çırpın.
9. Soğuyan kekinizi ortadan ikiye kesin ve arasını ılınan muhallebi ile doldurun.
10. Eriklerin çekirdeklerini çıkarıp dilimleyin.
11. Bir tavaya şeker ve suyu alın.
12. Şeker eriyip koyulaşmaya başladığında erik dilimlerini içine atın ve karamelize oluncaya kadar pişirin.
13. Soğuduktan sonra pastanın üzerini süsleyin ve pudra şekeri serpin.
Bal Parmak
Bal Parmak? Bal Parmak Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
2 yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Aldığı kadar un
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Margarin, sıvı yağ, yumurta ve şekeri iyice yoğuruyoruz. sonra un kabartma tozu ve vanilyayı da koyup yoğurduktan sonra parmak şekli verip, irmiğe buluyoruz. Tepsimize dizdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımıza veriyoruz.
Şerbeti; su ve şekeri ocağa alıp kaynamaya bırakıyoruz. kaynadıktan sonra hemen altını kapatmadan kısık ateşte 10 dk kadar kaynatıyoruz.
Altını kapatıyoruz. Şerbet ılık, tatlı soğuk olduktan sonra üzerine döküyoruz. Tatlımız dinlendikten sonra servis ediyoruz.
Patatesli Kaşar Peynirli Omlet
Patatesli Kaşar Peynirli Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
patates
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 su bardağı kaşar peyniri
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Bir büyük kasenin içine patatesleri rendeleyelim içine kaşar peyniri rendeleyip ekleyelim.
Baharatları ve yumurtayı da ekleyip güzelce karıştıralım.
Malzemeler birbiriyle özdeşsin orta boy teflon tavaya 2 3 yemek kaşığı yağ koyalım ve harcı tavaya yayalım.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişirelim.
Kızarınca üst tarafını da düz bir kapak veya tepsi yardımıyla çevirelim ortalama 25 dakika da pişiyor. Denemelisiniz
Beğendili Köfte
Pratik ve lezzetli ana yemek tariflerinden biri olan nefis mi nefis beğendili köfte tarifi karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Köfte
Etiketler: beğendili
köfte
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet büyük boy köz patlıcan
1/2 bardak süt
1 çorba kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağ
50 gram kaşar peyniri
200 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre)
3 çorba kaşığı bayat ekmek içi ya da galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle köfteyi hazırlamakla başlayalım. Kıyma, 1 çay kaşığı tuz, baharatlar, karbonat ve galeta ununu geniş bir kapta yoğurun. İstediğiniz şekilde köfteler yapın, buzdolabında bekletin.
Köz patlıcanları soyun, 1 çay kaşığı tuzu ekleyip çatalla biraz ezin.
Tencerede tereyağı eritip unu ekleyin ve kavurun. Sütü ilave edip tel çırpıcı yardımı ile çırpın. Topak kalmamasına özen gösterin. Köz patlıcanları ekleyin. Karıştırın.
Beğendinin son aşaması olarak rende kaşar peynirini ekleyip karıştırın. Beğendiniz hazır.
Buzdolabında beklettiğiniz köfteleri ister fırında ister tavada az yağ ilave edip kızartın. Beğendinin üzerine köftelerinizi yerleştirerek servis edin. Afiyetler olsun!
Diyet Topları (Şeker İhtiyacına Birebir Çikolatayı Aramayacaksınız)
Diyet Topları (Şeker İhtiyacına Birebir Çikolatayı Aramayacaksınız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
ceviz kırığı
ceviz
fındık
hurma
kakao
süt
tahin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
12-15 adet hurma
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı süt
Fındık ceviz taneleri dövülmüş

Hazırlanışı:
Öncelikle hurmalar çekirdekleri çıkarılıp sıcak su da bekletilir yumuşaması beklenir.
Daha sonra blender da püre haline getirilir
Üzerine süt ve tahin eklenip tekrar bızzzttlatılır
Biraz tutmayan bir hamur elde edilir
En son kakao eklenir ve iyice karıştırılır
Daha sonra geniş bir tabakta ceviz ve badem serilir kaşıkla toplar alınır badem yada cevizlere bulanıp toplar yapılır servis tabağına alınır bir gün dolapta dinlendirilir. Ertesi gün ara öğünlerde Kahve yanı veya yeşil çay ile servis yapılır.
Şambali
Şambali? Şambali Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
karbonat
limon
şeker
su
un
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
4 çay bardağı yoğurt
3 çay kaşığı karbonat
1 paket irmik (500) gr)
4 su bardağı su
Yarım limon

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini karıştırıp borcama dökün.Üzerine fıstık sıralıyoruz.
Üzerini düzeltmek için avucunuza biraz şeker ve yoğurt koyup tepsiye yayın
50 dk ve 200 derecede pişirin.
Şurubu: 5 su bardağı şeker 4 su bardağı su yarım limon kaynatıp ılıtıyoruz.
Sonra herikiside ılık olacak şurubumuzu tatlımıza döküyoruz.
Sirkeli Tuzlu Kurabiye (Kıyır Kıyır,Pastane Usulü)
Sirkeli Tuzlu Kurabiye (Kıyır Kıyır,Pastane Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram oda ısısında
Yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
Yarım Türk kahvesi fincanı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
4. 5 su bardağı un
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine margarin, sıvı yağı, sirke, tuz, şeker, yumurtayı ekleyip karıştırın.
Sonrasında azar azar un ve kabartma tozunu ekleyin kulak memesi kıvamında bir hamur olacak.
Sonrasında istediğiniz gibi şekillendirip, üzerine yumurta sarısını sürüp, susam ve çörek otuyla süsleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.:)
Falafel (Nohut Köftesi)
Falafel (Nohut Köftesi) tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir köfte hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Sebze
Etiketler: falafel
(nohut
köftesi)
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1/2 demet maydanoz
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
250 gram süzme yoğurt
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tahin

Hazırlanışı:
Nohut robotta çekilir, inceldikten sonra üzerine maydanoz, soğan, sarımsak eklenir tekrar çekilir.
Baharatları ve un eklenir güzel bir kıvam alana kadar robotta çekilmeye devam edilir.
Yarım saat dolapta dinlendirilir. Kızgın yağda (orta ateşte) şekil verilerek kızartılır.
Yoğurt sosu da tüm malzemeler karıştırır ve çırpılır. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Ev Tipi Kumru Sandviç
Ev Tipi Kumru Sandviç? Onlarca kişinin defterindeki Ev Tipi Kumru Sandviç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sandviç Tarifleri
dana sosis
kaşar peyniri
peynir
ketçap
kornişon turşusu
turşu
mayonez
sucuk
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket dana sosis
Çeyrek kangal dana sucuk
6 orta dilim kesilmiş kaşar
2 tane kornişon turşu
Ketçap,mayonez
Tatlı kaşığı kadar tereyağı

Hazırlanışı:
Sosis daha erken pistiği için tereyağını eritip ince uzun dilimlediğimiz sosislerimizi ekliyoruz.
Daha sonra başka bir tavada biraz daha tereyağı eritip sucuklarımızı pişiriyoruz.
Ekmeklerimizin arasını açıyoruz pişen sosis ve sucuklarımızı koyuyoruz. Turşularımıız ekleyip ketcap mayonez sıkıyoruz. tavaya kaşarlarımızı dizip eritiyoruz ve en üste kapatıyoruz.
Fit Samoa (4 Malzeme İle)
Fit Samoa (4 Malzeme İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
hurma
yulaf ezmesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
15 adet hurma
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
20 gram bitter çikolata (Benmari eritilecek)

Hazırlanışı:
Hurmaları 5 dakika sıcak suda bekletip, çekirdeklerini ayırıp rondoya koyuyoruz.
Üzerine yulaf ezmesi ve hindistan cevizini ekleyip, 2-3 dakika boyunca çekiyoruz.
Karışımı tezgahta yağlı kağıt üzerine alıp elimizle toparlayalım ve üzerine bir yağlı kağıt daha sererek merdane yardımıyla ince bir şekilde açalım.
Çay bardağı yardımıyla keselim, kestiğimiz dilimin ortasını çıkaralım.
Kesecek yer kalmadığında harcı elimizle toparlayıp, üzerine yağlı kağıt koyarak merdaneyle tekrar açalım.
Harç bitene kadar bu şekilde yapalım.
Şekillendirdiğimiz harcı yağlı kağıt üzerine koyalım ve benmari usulü erittiğimiz çikolatayı zikzak çizerek üzerine dökelim.
15 dakika buzlukta bekletelim.Ve sonrasında buzdolabında muhafaza edelim.Lezzeti pestili aratmayan Fit Samoa’larımız hazır.
Şalgamlı Bulgur Salatası (kısırı)
Şalgamlı Bulgur Salatası (kısırı)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
bulgur
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mısır
şalgam suyu
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4, 5 su bardağı şalgam suyu (acılı, acısız tercihinize kalmış)
2 su bardağı bulgur
1 kase kornişon turşu
1 kase mısır
1 demet yeşil soğan
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Önce şalgam suyunu tencereye boşaltın kaynayınca bulguları içerisine dökün.
Ağzını kapatıp demlemeye bırakalım.
Bulgur şalgam suyunu çekince altını kapatıp soğumaya bırakın.
Soğuyunca isteğe bağlı malzemeleri içine koyup karıştıralım ve sunuma hazır.
Terbiyeli Ekşili Köfte
Lezzetini nefis terbiyesinden alan, köftelerin mis sebzelerle buluştuğu geleneksel bir lezzet, terbiyeli ekşili köfte tarifi.
Kategori: Köfte
Etiketler: terbiyeli
ekşili
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
350 gram orta yağlı dana kıyma
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
7 adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
4 adet kereviz yaprağı
3 su bardağı su
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Genişçe bir kaba kıymayı, tuz, karabiber, nane, kimyon, pul biber ve sarımsağı alarak yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz kıymayı dilediğiniz büyüklükte parçalara ayırın. Parçaları elinizde yuvarlayarak köfte formuna getirin. Daha sonra hafif unladığınız bir tepsiye alın.
Havuç ve patatesleri soyun, küp küp doğrayın. Tencerenizin içerisine zeytinyağını ekleyin ve havuçları ilave edin. Hafifçe soteleyin.
Daha sonra arpacık soğanları ve patatesleri ekleyerek soteleme işlemine devam edin. Sebzelerin üzerine suyu ilave edin.
Sebzeleriniz hafif yumuşamaya başladığında unlanmış köftelerinizi azar azar ekleyin. Pişmesi için tencerenizin kapağını kapatın.
Ayrı bir kabın içinde yoğurt ve unu bir çırpma teli yardımı ile karıştırın. İçerisine yarım limonun suyunu ilave ederek karıştırmaya devam edin.
Pişmekte olan yemeğin suyundan terbiyenize bir miktar ilave edin ve karıştırmaya devam edin. Homojen bir görünüm alan karışımı kesilmemesine özen göstererek yavaş yavaş pişen köfte ve sebzelerin içine dökün. Bu sırada karıştırmaya devam edin.
Terbiye, yemeğinizle birleşinceye kadar yavaş yavaş karıştırmaya devam edin. Ardından tuz, karabiber ekleyerek 5 dakika daha pişirin. Pişen yemeğinizi servis tabaklarına alarak sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.
Haşhaşlı Cevizli Çörek
Hamur işlerinin en güzellerinden biri olan nefis mi nefis haşhaşlı cevizli çörek tarifi karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Çörek
Etiketler: haşhaşlı
cevizli
çörek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket kuru maya (ya da 1 paket instant maya)
1 tatlı kaşığı şeker
4,5 bardak ılık su
10 bardak un
2 tatlı kaşığı tuz
1 kase haşhaş ezmesi
1 bardak sıvı yağ
1 adet yumurt sarısı
1 kase ceviz içi

Hazırlanışı:
Mayayı ve toz şekeri yoğurma kabına alıyoruz. Üzerine ılık su ekleyerek mayanın aktifleşmesi için 5 dakika kadar bekliyoruz. Burada ılık su kullanmanız mayanızın daha çabuk aktifleşmesini sağlayacaktır.
Aktifleşen mayanın üzerine unu ve tuzu ekleyip üzerine yavaş yavaş suyu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Dövülmüş haşhaşın içerisine sıvı yağı ve ceviz ekleyip karıştırıyoruz.
Hamurun yapışmaması için tezgahı bolca yağlıyoruz ve mayası gelip kabaran hamurumuzun tamamını yağladığımız zemine boşaltıyoruz.
Daha sonra hamurumuzun üzerine yağlı haşhaşlı karışımdan dökerek elimiz ile hamurumuzu dikdörtgen açıyoruz.
Açarak büyüttüğümüz hamurumuzu bıçak yardımı ile 4 parçaya kesiyoruz.
Kestiğimiz parçaları üst üste koyarak tekrar elimizle hamuru açıyoruz.
Açtığımız hamurumuzu tekrar boydan ortadan ikiye kesiyoruz ve daha sonra hamurdan şeritler halinde parçalar keserek elimizle iki tarafından kendi etrafında buruyoruz.
Şekil verdiğimiz hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirerek üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürüyoruz.
Fırına vermeden önce 15-20 dakika tepsi mayası için bekliyoruz. Mayalandıktan sonra 180 derecede önceden ısıtılmış fırına veriyoruz. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarıp biraz dinlendiriyoruz. Ardından servis ediyoruz. Afiyetler olsun!
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi (Videolu)
Yoğurtlu Tarhana Çorbası Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
nane
su
tarhana
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt – 500 gram
4 yemek kaşığı tarhana
2 su bardağı su – 400 ml (İlk aşamada ekliyoruz)
3 su bardağı su – 600 ml (Tencereye ekliyoruz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kaseye yoğurdu alalım. Üzerine tarhana ve 2 su bardağı su ekleyelim ve karıştıralım. Karışımı tencereye alalım ve üzerine 3 su bardağı su ve tuz ekleyelim ve sürekli karıştırarak pişmeye bırakalım.
Kaynayıncaya kadar sürekli karıştıralım. Kaynayınca ocağı kısalım ve kısık ateşte 7-8 dakika pişirelim. Bu sürenin sonunda ocağı kapatabiliriz.
Diğer tarafta sosu için tereyağını eritelim. İçine kırmızı toz biber ve nane ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavuralım ve altını kapatalım.
Sosu çorba tenceresinin içine ekleyerek karıştıralım. Dilerseniz bir miktar sos ayırarak servis ederken de çorbaya ekleyebilirsiniz. Tek kelimeyle şahane oluyor bir defa denemelisiniz deneyeceklere şimdiden Bu ve diğer tariflerimin detaylı videoları için sizleri youtube kanalıma beklerim
Kahvaltılık Labne Köftesi
Kahvaltılık labne köftesi tarifiyle kahvaltılarınızda farklı ve nefis bir tarif hazırlamanız mümkün. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
labne
köftesi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı labne
3 yemek kaşığı un
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
5-6 yemek kaşığı galeta unu
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Köftelik malzemeleri bir kaba alın ve hepsi birbirine karışana kadar güzelce yoğurun.
Labneli karışımdan cevizden biraz büyük parçalar koparın ve dileğiniz şekli verdikten sonra üzerlerinden hafifçe bastırarak inceltin.
Labne köftelerin her iki tarafını galeta ununa bulayın.
Bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında labne köfteleri güzelce kızartın.
Kızaran köftelerin fazla yağlı kalmaması için bir kağır havlu üzerine alın.
Daha sonra köftelerinizi dileğiniz bir sos ya da ketçapla sıcak olarak servis edebilirsiniz.!
Mezgit Çökertme
Çıtır mezgit filetolarını kızartmış patatesle bir araya getiren tarif
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
4 adet büyük boy mezgit
1'er adet patates ve domates
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 çay kaşığı köri
5 adet mantar
Tuz

Hazırlanışı:
Mezgitleri ayıklayıp, kılçığını çıkarın. Izgara yaptıktan sonra iri parçalar halinde doğrayın.
Jülyen (kibrit çöpü şeklinde) doğranmış patatesi ayçiçek yağında kızartın ve güvecin içine alın. Üzerine ızgara balığı yerleştirin.
Diğer tarafta rendelenmiş domatesi bir tavaya alın. Köri, mantar ve tuzu ilave edip, harlı ateşte kaynatın. Hazırladığınız sosu balığı üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.
Kışlık Kahvaltılık Sos Tadına Doyamayacağınız
Kışlık Kahvaltılık Sos Tadına Doyamayacağınız? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
çemen
cin biber
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 Kg domates
2 kg kırmızı biber
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı tuz isteğe göre kontrollü fazlalaştırılabilir
1 su bardağı Sıvı yağ
1 baş sarımsak
Çemen tozu kahvaltılık karışık olandan bir paket arzuya göre miktar az veya çok olabilir
Maydanoz 1 demet
100 gr. Acı cin biberi ya da maraş biberi. Arzuya göre az veya çok olabilir.
Az miktarda karabiber de kullanılabilir

Hazırlanışı:
Domatesler ve kırmızı biberler yıkanıp 5- 6 patçaya bölünür.
Acı biberler ile geniş tencerede da kapağı kapalı pişirilir.
Yaklaşık 45 dk sonra domates ve biberler yumuşayınca el rondosu ile püre galine getirilir.
Tencenin içinde altını kapatın o esnada fokurduyor ve eliniz yanabilir.
Kaynatmaya ve sürekli karıştırmaya devam edin. Dibine tutmasın.
Tuz baharat yağ ve sirke ve sarımsak ekleyin. Sarımsakları bütün atın. Tekrar rondo yapın.
Biraz daha pişirin.
Altını kapatıp ince kıyılmış maydanoz ilave edip kavanozlara hızlı bir şekilde sıcak doldurun.
Soğuyacak gibi olursa altını tekrar açıpı kaynatın.
Kapaklar tutmayabilir. Sağlam olsun.
Ters çevirin. 1 gün sonra hazır.
Yiyeceğiniz zaman ceviz ve ilave yağ ile servis yaparsanız harika oluyor. Not bu ölçülerle 400 cc lik 11- 12 adet çıkıyor. Afiyetle.
Etli Kuru Fasülye
Etli Kuru Fasülye? Etli Kuru Fasülye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
baharat
kuru fasulye
fasulye
kuşbaşı
salça
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 bardak kuru fasulye geceden tuzlu suda bekletilmiş
3 yemek kaşığı Yyağ
Baharatlar
1 paket kuşbaşı et
2 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
İlk olarak etlerimizi haşlıyoruz.
Daha sonra suyunu çeken etleri yağda ve salçada baharatları ve tuzu ekleyerek kavuruyoruz.
Üzerine bir gece önceden suda beklettiğim fasulyelerimi ekleyip onuda kavuruyorum.
Üzerine kaynamış suyu ekleyip kaynamaya bırakıyorum.
Fasulyeler pişmişse tarifimiz hazırdır.
Resimlerde ayrıntılı şekilde gösterdim.