mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Antep Usulü Basma Kadayıf
Geleneksel lezzetlerimizden olan Antep usulü basma kadayıf tarifi tüm püf noktalarıyla, evde yapabileceğiniz en kolay haliyle karşınızda.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: antep
usulü
basma
kadayıf
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram Hatay Tadında Tel Kadayıf
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı pekmez
250 gram ceviz
3,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbet için malzemeleri tencereye alın. Şekeri eriyene kadar karıştırın. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 15 dakika kaynatın.
Yumuşamış tereyağına pekmezi ekleyin ve karıştırın.
Tepsiye eşit şekilde tereyağını yayın.
Kadayıfı bir bıçak yardımıyla ya da elinizle ayırın. Tel tel olsun. Kadayıfın yarısını tepsiye döşeyin. Bir bardak yardımıyla sıkıca bastırın.
Üzerine kıyılmış cevizi ekleyin.
Kalan kadayıfı da ekleyin ve üzerine iyice bastırın.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 30 dakika kontrollü pişirin. Kadayıfı ters çevirin. Tekrar fırına verin ve altı kızarana kadar pişirin.
Pişen kadayıfı fırından alın. İlk sıcağı çıkan tatlıyı ılık şerbetle buluşturun.
Tatlıyı dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Sokak Simidi
Sabah kahvaltılarında çıtır çıtır bir simit hazırlamaya ne dersiniz! Malzemeler hazırsa eğer sizleri sokak simidi tarifi ile tanıştıralım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: sokak
simidi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram un
300 mililitre ılık su
1 çay kaşığı şeker
3 çay kaşığı kuru maya
4 çay kaşığı tuz
25 mililitre pekmez
75 mililitre su
1 kase kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri yoğurup ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan hamuru 7 eşit bezeye bölün.
Şekiller yuvarlak değil uzun uzun olsun.
20 dakika kadar bu şekilde dinlenen hamurları elinizle tezgahın üstünde döndüre döndüre uzatın.
İki ucundan tutup birbirine dolayalım, simit seklini verelim, uçlarını bağlayalım.
Şekil verdiğimiz simitlerimizi önce pekmezli karışıma sonra kavrulmuş susama bulayalım. 20 dakika da böyle beklesin.
Fırın taşı üstünde 230 derecede 15 dakika ya da taş yoksa bir tepsiyi ters çevirip koyabilirsiniz.
Nefis Tahinli Katmer Tarifi (Resimlerle Anlatım)
Nefis Tahinli Katmer Tarifi (Resimlerle Anlatım) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
margarin
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
Tereyağı
Sıvı yağ
Margarin
2 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı:
Un,su, tuzu ekleyerek kulak memesi kıvamın da hamur yoğurulur. Bir taraftan Tavaya tereyağı ve margarin eritilir sıvı yağ ekleyip Soğuyunca tahin eklenir.
Hamurda üç beze yapılır. Bir tanesini alıp ince bor şekilde açılır.
Tahinli yağı her tarafa gelecek şekilde sürülür ortasına bir delik açılarak yuvarlamaya başlanır iki taraftan da.
Daha sonra gül şekli verilir her bezden iki tane çıkıyo Resimlerde görüldüğü gibi.
Sonra buzluğa atılıp 2 dk beklenir çıkarılır ve tabak büyüklüğünde açılır. Güzel bi poşeti yırtılır Katmeri koyup derin dondurucuya atılır.
Pişirmek istediğiniz zaman tavada kısık ateşte arkalı önlü pişirilir:))
Atıştırmalık Grissini Çıtır Çıtır Galeta Hazırını Almaya Son
Atıştırmalık Grissini Çıtır Çıtır Galeta Hazırını Almaya Son? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
anason
kuru maya
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram tereyağı
3 su bardağından 2 parmak eksik un
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı anason (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Karıştırma kabımıza maya toz şeker ve ılık suyu alıp mayayı eritelim.
Yoğurdu ve tuzunu koyup unu azar azar kontrollü bir şekilde ekleyelim sert olamayan hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
İsteğe bağlı olarak hamuru 2ye bölüp yarısına anason ekleyelim (isterseniz pul biber, çörekotu veya çekirdek ekleyebilirsiniz)
Hamurların üzerini örtüp buzdolabında yarım saat bekletelim.
Bekleyen hamurları tezgaha alıp rulo yaparak ceviz büyüklüğünde parçalara keselim.
Kestiğimiz bezeleri elimizle ortadan yanlara doğru yuvarlayarak uzatalım.
Aşağı yukarı tepsi büyüklüğünde uzun şeritler haline getirelim.
Fırın tepsisine dizip 200 derecelik fırında ortalama 15 dakika pişirelim fırını kapattıktan sonra tepsiyi hemen çıkartmayalım ki daha gevrek olsunlar.
Özbek Mantısı (Kesinlikle Denemelisiniz)
Özbek Mantısı (Kesinlikle Denemelisiniz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
margarin
orta yağlı kıyma
kıyma
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 su bardağı un
3 su bardağı su
Tuz
1 kg orta yağlı kıyma.
250 gr orta boy kuru soğan.
Karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı veya margarin
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı biber salçası
Su

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuz için yoğurma kabına un tuz ve suyu alıp sert bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzun sert olması lazım açarken zaten kıvama geliyor. Hamurumuzu dinlenmeye bırakalım ve iç malzemesi hazırlayalım.
Kuru soğanları ince ince doğrayalım isterseniz soğanların hepsini doğrayıcıdan geçirelim.
Kıyma, kurusoğan, tereyağ veya margarin, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Sıra geldi hamurumuzu açmaya.
Yoğurduğumuz hamuru 4 bezeye bölelim bezelerden birini açmaya başlayalım.
Diğerlerinide üzeri örtülü olarak bekletelim.
Hamurumuzu ne ince nede kalın olacak şekilde güzelce açıyoruz ben her aşamasını resimlerle gösterdim.
Hamurumuzu açtıktan sonra resimdeki gibi katılıyoruz ve kare şeklinde kesiyoruz. Herbir kareye bolca iç malzemeden koyup kenar uçlardan birleştirip şeklimizi veriyoruz mantıları kapama işlemi bitince mantı tenceremizi yağlayıp mantıları diziyoruz.
Mantıları çok sık dizmeyin yoksa pişerken yapışır.
Resimleri incelerseniz sevinirim. Diğer kalan hamur bezelerimizede aynı işlemi yapıyoruz.
Mantı tenceremize yarıya kadar su doldurup mantıları üzerine koymadan kapağını kapatıp kaynatıyoruz. ben hamurun son bezesini açmaya başlamadan suyu ocağa koyuyorum.
Su kaynayınca diğer tencerelerimizide üzerine oturtup 1 saat boyunca kısık ateşte pişirin.
1 saatin sonunda mantımız servise hazır.
Sosu için gerekli olan malzemeleri sos tenceresine alıp kaynatıyoruz ve mantılarımızın üzerine dökerek servis yapalım.
Bu arada mantının özel bir sosu var ve Özbekler bu sosa lağzı diyor. ( Lağzı Özbek Mabnısı İçin Özel Sos)
Yumuşacık Bebe Bisküvisi
Yumuşacık Bebe Bisküvisi? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Bisküvileri
Etiketler: Fırın
Bebek Bisküvileri
Bebekler İçin
irmik
keçiboynuzu
pirinç unu
un
tam buğday unu
buğday unu
tereyağı
yulaf unu
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı pirinç unu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı bebek irmik
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı yulaf unu
1 buçuk su bardağı tam buğday unu
2 çorba kaşığı keçi boynuzu unu
4 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Oda ısısında bekletilen tereyağı ve zeytinyağı bir araya getirilir.
Sırası ile tüm malzeme eklenir.
Karışım iyice yoğurulur kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Tepsiye ufak bisküvi şekli verilip dizilir.
180 derece ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirilir.
Yumuşacık bir bisküvi oluyor garanti tarif mutlaka deneyin. Bebeğim çok sevdi, bebişlerinize.
Ramazan Böreği
Ramazan böreği tarifi ile sahur sofralarınızı şenlendirin! Nişastalı özel sosuyla el açması tadında olan Ramazan böreği, kolay tarif arayanlara geliyor!
Kategori: Börek
Etiketler: ramazan
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yufka
150 gram beyaz peynir
25 gram tereyağı
1/2 çay bardağı su
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı buğday nişastası

Hazırlanışı:
Ramazan böreğinin sosunu hazırlamak için bir kaseye 25 gram tereyağı, yarım çay bardağı su, çeyrek su bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı buğday nişastasını ilave edin. Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve sosu bir kenara alın.
3 adet yufkadan birini tezgaha serin. Üzerine hazırladığınız sostan fırça yardımıyla sürün.
Yufkanın bir kenarını yarım ay şeklinde kapatın.
Üzerine beyaz peynir ilave edin. Yufkayı rulo halinde sarın.
Hazırladığınız ruloyu bıçakla 4 parmak kalınlığında kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Kalan yufkalar için de aynı işlemleri uygulayın.
Kalan sosu böreklerin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 180 °C fırında, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarın ve sıcak servis edin. Ramazan böreği hazır.

Besin değerleri: calories: 330 kalori
Un Helvası
İftardan sonra tatlı ihtiyacınızı gidermek için mutlaka bu lezzeti deneyin!
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
250 gram tereyağı
ŞERBETİ İÇİN
5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Un ve dolmalık fıstığı bir tencereye alın. Kısık ateşte tahta bir kaşıkla fıstıkların rengi hafifçe dönene kadar kavurun.
Tereyağını ilave edip fıstıkların rengi sararana kadar kavurmaya devam edin. Ayrı bir kapta su ve toz şekeri eriyene kadar karıştırın.
Şerbeti helvanın üzerine ekleyin. Kısık ateşte helva suyunu çekip, tencerenin etrafına yapışmayacak hale gelene kadar kavurun.
Ocağı kapatıp kaşıkla şekillendirin ve servis tabağına çıkarın. Arzunuza göre sıcak, ılık veya soğuk olarak servis yapın.

Besin değerleri: calories: 294 kalori
Şeftalili Crumble
Şeftalili Crumble? Onlarca kişinin defterindeki Şeftalili Crumble Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
nişasta
pudra şekeri
şeftali
tarçın
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 büyük boy olgun şeftali
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta
2 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilin
3 tepeleme yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı soğuk tereyağı
Öğütülmüş badem (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Şeftalilerin çekirdeğini çıkarıp orta incelikte dilimleyip enine de ortadan ikiye bölün. Fırın kabına şeftalileri alıp eşit şekilde düzeltin. Üstüne geri kalan malzemeler ekleyip güzelce karıştırın.
Üzerinin hamuru için öğütülmüş badem hariç diğer malzemeleri uygun kaba alıp parmak ucuyla karıştırın (ufalar gibi)
Karışımı kaşık yardımıyla şeftalinin her yerine gezdirin. İsteğe göre öğütülmüş bademi de serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri biraz kızarana kadar pişirin.
İmaret Çorbası
Bolu yöresine ait, süt ve pirinç ile hazırlanan, içinde soğan sosu ve terbiyesi ile oldukça doyurucu, iştah açıcı, hafif ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Sütlü Çorba Çeşitleri
Pirinçli Çorbalar
Yöresel Bolu Yemekleri
Terbiyeli Çorbalar
Geleneksel Türk Çorbaları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2,5 su bardağı su
1/2 çay bardağı pirinç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
İmaret çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 4 su bardağı süt ve 2 buçuk su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alın. Ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
Kaynayan sütlü karışımın içine yarım çay bardağı yıkanmış pirinci ekleyin. Pirinçler güzelce yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Diğer tarafta 1 adet orta boy soğanı ince ince doğrayın. Küçük bir tava içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanı koyun.
Soğanlar iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra kavurduğunuz soğanı çorbanın içine koyup, karıştırın. Çorbayı orta kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Çorbanın terbiyesi için; derin bir kase içine 1 adet yumurta kırın. Yumurtanın üzerine 1 yemek kaşığı un ve yarım çay bardağı su ekleyin.
Malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Ardından çorbanın suyundan 1-2 kepçe alın. Terbiyenin içine azar azar döküp, bir yandan da kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız terbiyeyi çorbanın içine azar azar döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın.
Çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Ardından damak tadınıza göre tuz ekleyin. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı ayarlayabilirsiniz.
Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ekleyin.
Sosu karıştırıp, hafifçe kızdırın.
İmaret çorbası piştikten sonra 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine hazırladığınız yağlı sosu döküp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Simit Tost (Yumurtalı)
Simit Tost (Yumurtalı)? Simit Tost (Yumurtalı) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
kekik
salça
simit
sucuk
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet bayat simit
Kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı salça
Sucuk
Tereyağ
1 adet yumurta
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle simidi bölüp biraz tavada ısıtıyoruz. (Ben buzluktan çıkardığım için biraz ısıttım. )
Ardından alıp bir yüzüne önce tereyağı sonra salçayı sürüyoruz.
Salçanın üzerine de kemik döküyoruz.
Ardından tavada biraz pişirdiğimiz sucukları simidin üzerine koyuyoruz.
Kaşar peynirini ekleyip diğer simit parçasını da üzerine kapatıyoruz.
Simide birazcık bastırıp ortasına birazcık tereyağı koyuyoruz.
Yumurtayı kırıp tuzunu ekliyoruz.
Son olarak ta tavanın kapağını kapatıp yumurtasının pişmesini bekliyoruz. Deneyen herkese.
Baklavalık Yufkadan Porsiyonluk Peynirli Börek
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Baklavalık Yufkalı Tarifler
Peynirli Hamur İşleri
Fırında Pişen Börekler
Porsiyonluk Börek Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları

Malzemeler:
6 adet hazır baklavalık yufka
100 gr beyaz peynir
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kaba 100 gr beyaz peyniri ve 50 gr kaşar peyniri rendeleyin. Üzerine ince ince doğranmış 1 tutam maydanozu ekleyip, karıştırın. Diğer tarafta küçük bir tava içinde 1/2 yemek kaşığı kadar tereyağı eritin.
Daha sonra 2 adet baklavalık yufkayı üst üste koyup, tezgah üzerine serin. Kare olacak şekilde 4 eşit parçaya kesin. Kare yufkalardan bir parçayı muffin kalıbının içine koyun. Az miktar tereyağı sürün.
Tekrar üzerine kare yufkalardan birini koyup, peynirli harçtan ekleyin. Kenarlardan sarkan yufkaları üst üste gelecek şekilde kapatın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Baklavalık yufkadan porsiyonluk peynirli böreklerin üzerine az miktar tereyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Baklavalık yufkadan porsiyonluk peynirli börekler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Tarçınlı Karadutlu Kurabiye
Teremyağlı Tarçınlı Karadutlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
karadut reçeli
reçel
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr teremyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( 2 su bardağı kavrulacak. Kalan un beyaz olacak. Toplam 4. 5 su bardağı un kullanıldı)
Karadut reçeli

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı unu rengi kahverengiye dönünceye kadar kısık ateşte hiç durmadan kavurup soğumaya bırakıyoruz.
Teremyağ, pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağı yoğurma kabına alıp kremsi olana kadar karıştırıyoruz.
Diğer malzemeleri ve 2 su bardağı kavrulmuş unu da ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Hamurun kıvamını ayarlamak için normal beyaz undan azar azar ekliyoruz. (Ben 2 su bardağı kavrulmuş unun dışında 2, 5 su bardağı da beyaz un kullandım)
Toparlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Yağlanmış tepsiye belli aralıklarla diziyoruz. Kurabiyelerin ortasına parmağımızla hafifçe bastırıp çukur açıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Ortasına da karadut reçelinden ekleyip servis yapıyoruz.
Marmaris Kurabiyesi
Marmaris Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Marmaris Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
karbonat
şeker
sıvı yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine için)
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 mama kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Malzemeler kabın içerisinde güzelce yoğurulur.
Hamurun kıvamı ele yapışır şekilde olacak unu çok konulmayacak baya bir cıvık şekilde yoğurulacak.
Şekil verirken biraz elimizi sıvı yağa batırarak yuvarlayacağız püf noktası bu.
Üzerine yumurtayı sürdükten sonra biraz şeker serpip ortalarına fındık koydum koymasanız da olur ama şeker muhakak serpilmeli.
180 derecede fırında üzeri pembeleşmeye başlayınca çıkarabiliriz.
Benim biraz uzun kaldı tam o sırada bebeğim ağladı hepinize.
Patatesli Börek (El Açması)
Patatesli Börek (El Açması)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
küp şeker
kuru maya
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
4 adet küp şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1. 5 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
2 adet büyük boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağ
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur yoğuracağımız kaba mayayı şekeri ve sütü ekleyip 10 dakika mayanın kabarması için bekletelim.
Suyu, sıvı yağı, tuzu, aldığı kadar unu ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp yarım saat mayalanması için bekletelim.
Bu arada iç harcını hazırlayalım, soyduğumuz patatesleri haşlamaya bırakalım daha sonra minik minik doğradığımız soğanı, sıvı yağ ile kavuralım, pul biberi de ekleyip bir iki çevirip haşlanmış ezilmiş patatesi tuzunu ilave edip ocaktan alın.
Mayalanan hamurdan 15 adet beze yapıp bir tepsiye dizelim.
Tere yağını eritip sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Bir adet bezeyi alalım açacağımız zemine biraz yağ sürün bezenin üzerine de yağ sürüp elimizle açabildiğimiz kadar açalım.
Aynı çarşaf böreği gibi tabi bu o kadar büyük olmuyor, açtığımız yufkanın üzerine patatesli harçtan koyup, rulo yapalım ve iki ucunu bir birinin tersi yönünde kıvıralım, resimde gördüğünüz börek şeklini verelim.
Yağlanmış tepsiye dizip, üzerlerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirin.
Şakşuka
Şakşuka? Onlarca kişinin defterindeki Şakşuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
patlıcan
sarımsak
sivri biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 tane patlıcan
1 tane soğan
3-4 diş sarımsak
3 orta boy domates
2 tane sivri biber
2 tane kırmızı kapya biber
1 çay kaşığı Karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı zeytinyağı kızartmak için
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı sos için
Yarım çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları küp küp doğrayalım.
Tuzlu suda Yarım saat ıslatalım (acı suyunu salsın diye).
SOS için zeytinyağı ve ince doğranmış soğanı ve sarımsağı Tavamıza alıp kavuralım.
Tohumları çıkartılıp ince doğranmış biberleri ekleyelim.
Kabukları soyulup küp doğranmış domates, karabiber ve tuzu ilave edip 10dk daha kavuralım.
Yarım çay bardağı sıcak su ekleyip suyunu çekince kapatalım.
Patlıcanların suyunu sıkıp kağıt havlu üzerine alalım.
1 su bardağı zeytinyağını bir tavaya alıp ısıtalım.
Patlıcanları ısınan yağa atıp kızartalım.
Kızaran patlıcanları fazla yağı süzülsün diye kağıt havlu üzerine çıkaralım.
Kızartma işlemi bitince patlıcanları geniş bir kaba alıp üzerine hazırladığımız sosu dökelim.
İster bu şekilde isterseniz bir tur karıştırarak servis yapalım.
Yanında haydari çok yakışıyor tavsiye ederim. (sayfamda tarifi var).
Çikolatalı Milföy Çelenk
Çikolatalı Milföy Çelenk? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
milföy hamuru
nutella
pudra şekeri
toz şeker
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 tane Milföy hamuru
Nutella çikolata
Her biri için 1 çay kaşığı toz şeker
1 yumurta sarısı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Milföylü merdane yardımıyla azcık uzatalım ve sürülebilir çikolatamızı sürüp kıvıralım.
Ortadan keselim.
Sonra saralım ve çelenk şeklinde saralım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp fırında pişirelim.
Sıcakken yiyelim pudra şekeri serpebilirsiniz.
Yıldızlı Şehriye Salatası
Yıldızlı Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
garnitür
közlenmiş kırmızı biber
biber
maydanoz
sıvı yağ
tuz
yıldız şehriye
şehriye
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket yıldız şehriye
1 kavanoz hazır garnitür
1 kavanoz közlenmiş kırmızı biber
1 demet maydanoz
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sıvı yağ ile şehriye uygun bir tencereye alınır.
Kısık ateşte hafif kızarana kadar kavrulur.
Kavrulan şantiyelerin üzerine 1 lt kadar kaynatılmış su ilave edilir.
Suyu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Suyu bitince şehriyeler kontrol edilir.
Tam kıvamında değilse biraz daha kaynar su ilave edilir suyu çekilene kadar pişirilir.
Pişen şehriyeler soğumaya bırakılır.
Közlenmiş biberler küp küp olacak şekilde doğranır.
Mayanozlar incecik doğranır.
Garnitürün suyu süzülerek hazır hale getirilir.
Soğuyan şehriyemizin üzerine hazırlamış olduğumuz malzemeler katılır.
Tuz ilave edilir.
Güzelce karıştırır. Salatamız servise hazır.
Mor Lahanalı Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası
Mor Lahanalı Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
közlenmiş kırmızı biber
biber
kuru nane
mısır
mor lahana turşusu
turşu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı mısır
1 kase mor lahana turşusu
1 kase közlenmiş kırmızı biber
2 büyük kase yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kuru dereotu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Arpa şehriyeleri 10 dk kadar haşlayalım.
Daha sonra yoğurdunu ve diğer tüm malzemeleri ekleyelim.
Yarım saat kadar dolapta dinlendirelim ve salatamız hazır deneyin,sizde mutlaka beğeneceksiniz
Etli Lahana Sarma (Pratik Yöntemleriyle)
Etli Lahana Sarma (Pratik Yöntemleriyle)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
dana kıyma
kıyma
dereotu
karabiber
kuru nane
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 litre sıcak kaynarsu
Tuz
500 gram dana kıyma
2 orta boy soğan
2 çay bardağı pirinç yada bulgur
1 yemek kaşığı salça
Pulbiber
Karabiber
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
(arzu edenler maydanoz dereotu ekleyebilir)
Sarmak için
Merdane
Nar ekşisi
Sıvıyağ veya tereyağı farketmez (tencerenin tabanına sos olması için)

Hazırlanışı:
Öncelikle lahananın sapını alıp dört parçaya ayıralım. Bir tencere su kaynatalım. İçerisine tuz ekleyip. Lahanaları haşlayalım.
Gelelim iç harca; Sıvıyağ veya tereyağı farketmez (tencerenin tabanına sos olması için)Soğanı ya ince doğrayın ya da robottan geçirin.
Tüm malzemeyi genişce bir kapta yoğurun.
3 yemek kaşığı kadar su ilave edip kıvamını biraz açın.
İçimiz hazır tencereye biraz yağ alın 1 yemek kaşığı salçayı eritin sarmaları bu Salçanın üzerine dizeceğiz.
Gelelim lahanaya; Lahanaları tek tek alın.
Aşırı kalın damar varsa kesin.
Lahanaları düz bir zemine serin ve çok bastırmadan merdane ile üzerinden 2, 3 kez gidip gelin. Dümdüz olacaklar.
Etli harç yerleştirip uzun bir rulo yapın.
Dilediğiniz uzunlukta kesin ve uçları birbirine sıkıca değecek şeklide tencereye dizin.
Her sıra tamanlanınca 1 çay kaşığı nar ekşisi gezdirin.
Tamamı bitince kalan iri yapraklarla sarmayı örtün.
Üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edip kısın ateşte demlendirerek pişirin.
Servis esnasında yanına limon ve yoğurt eklemeyi unutmayın. Afiyetle