mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Balkabaklı Kurabiye
Balkabaklı Kurabiye? Balkabaklı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
dondurma
esmer şeker
kabartma tozu
karanfil
karbonat
krem peynir
peynir
muskat
pudra şekeri
tarçın
toz şeker
tuz
tuzsuz tereyağı
un
vanilin
vanilya özütü
yenibahar
yumurta
zencefil
Porsiyon: 9

Malzemeler:
113 g tuzsuz tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
100 g esmer şeker
120 g toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı balkabağı püresi
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya 1 paket vanilin
2,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
Yarım tatlı kaşığı toz tarçın
1 tatlı kaşığı balkabağı baharatı
120 g krem peynir
170 g pudra şekeri
1 yemek kaşığı tarçın
2 çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı muskat
1 çay kaşığı karanfil
1 tatlı kaşığı yenibahar

Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağını esmer ve toz şekeri mikser ile krema haline gelene kadar çırpın, ardından yumurta, vanilya ve balkabağı püresini ilave edip iyice karıştırın.
Ayrı bir kasede unu eleyin, kabartma tozu, karbonat, tarçın, balkabağı baharatı, tuzu ekleyip karıştırın.
Un karışımını ıslak malzemeye ekleyin ve birleşene kadar karıştırın – hamuru dondurma kaşığı veya 2 yemek kaşığı kadar alıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
Önceden ısıtılmış 350º (175ºc) fırında 12 dk pişirip fırından çıkarın, kurabiyeler tamamen sonra üzerine hazırlayacağımız kremayı ekleyin.
Kremanın yapılışı için; tuzsuz tereyağı ve krem peyniri pürüzsüz ve krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın, pudra şekeri ekleyin.
Vanilya ve 1 çimdik tuzu da ilave edip mikserin yüksek hızında tamamen pürüzsüz olana kadar 3-5 dk karıştırın, kremayı kurabiyelerin üzerine yayın veya sıkın. – üzerlerine balkabağı baharatından serpiştirin.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kuru soğan
soğan
makarna
marul
mayonez
mısır konservesi
salata sosu
salatalık
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 salatalık
2 domates
1 orta boy kuru soğan
5-6 marul yaprağı
Tuz
Salata sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı konserve mısır
1 tatlı kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Makarna haşlanmış suyu süzülür soğumaya bırakılır. Salatalık alacalı soyulmuş küçük küçük doğranır.
Domates ve marul da aynı şekilde doğranmış karıştırma kabına alınıp üzerine piyazlık doğranmış soğan eklenir.
Ardından soğumuş makarna ilave edilip karıştırılır. Bir kasede zeytin yağı, mayonez ve salata sosu tuz ilavesi edilip karıştırılır.
Makarna salatası ilave edilip güzelce karıştırın. Servis tabağına alınır ve hazır. Deneyeceklere afiyet bal oldun
Tuzlu Mini Kavanoz Kurabiyesi
Tuzlu mini kavanoz kurabiyesi, tuzlu kurabiye tariflerinden yapımı en pratik lezzetlerden biri. Katı yağsız bu kurabiyeyi mutlaka deneyin.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: tuzlu
mini
kavanoz
kurabiyesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri derince bir kaba alın ve güzelce karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamurdan minik toplar kopararak elinizle yuvarlayın. Fırın tepsinize dizin ve üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 15- 20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarıp soğuttuktan sonra servis edebilir, kavanozlarınızın içinde ağzı sıkıca kapalı bir şekilde ve güneş almayan bir yerde saklayabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Patates Püresi Yatağında Et Sote
Patates Püresi Yatağında Et Sote? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
bardak
dana eti
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
margarin
patates
pul biber
salça
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo dana eti (500 g)
1 tane soğan
1 tane büyük domates rendesi
2 tane büyük yeşil biber
1 tane kapya biber (olmasa da olur)
2 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
2 su bardak sıcak su
5 orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle ısıttığımız tencereye eti koyalım, orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Etiniz çok sertse önceden düdüklüde pişire bilirsiniz.
Etler suyunu çektikten sonra üzerine tereyağını ekleyelim, yağ eriyene kadar kavuralım.
Doğradığımız biberleri ve soğanı katıp 5 dakika kadar daha kavuralım.
Salçayı da ekleyerek 1-2 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Domates rendesini, baharatları tuzu, ve suyu katıp karıştıralım. Kıvam alacak kadar yaklaşık 50 dakika pişirelim. Pişme süresi kullandığınız ete göre değişiklik gösterebilir.
Püre için patatesleri soyup küpler halinde doğrayalım.
Bir tencereye alıp biraz tuz atıp, üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım.
Haşlanan patatesin suyunu süzüp tekrar tencereye ya da bir tabağa koyalım.
İçine rendelenmiş kaşar peyniri, tereyağı, süt koyup güzelce eziyoruz.
Tuzunu da ilave ediyoruz. Pürüzsüz olsun istiyorsak robotla ezebilirsiniz
Servis için; önce püre sonra et koyun. Yemeğimiz servise hazır.
Patates püreli et sote tarifini dana eti ile yapabileceğiniz gibi kuzu eti ile de yapabilirsiniz.
Patates püresi yatağında et sote tarifinde kullanacağınız et çok sertse 15-20 dakika kadar ön haşlama yapabilirsiniz.
Yalancı Panna Cotta
Yalancı Panna Cotta? Onlarca kişinin defterindeki Yalancı Panna Cotta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
vanilin
vişne
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı mısır nişastası (tepeleme olsun)
1 kutu krema
1 paket vanilin
1.5 su bardağı vişne (dondurulmuş kullandım ben)
1 yemek kaşığı nişasta (dolu dolu olmasın)
Nişastayı açmak için 1 çay bardağı su
Arzuya göre bisküvi

Hazırlanışı:
Süt, şeker, krema, vanilin ve nişasta karıştırılır.
Karıştıra karıştıra kaynayana kadar pişirilir.
Kaynadığında altı kısılır ve 5 dk daha kaynatılır.
Altı kapatılan tatlı çırpılır ve kaselere pay edilir.
Orta boy 6 tane kase çıkıyor.
İsterseniz araya bisküvileri robottan çekip koyabilirsiniz.
Tatlı dinlenirken vişneli sosu yapalım.
Nişasta su ile karıştırılıp açılır. Bir sos tenceresine vişne, nişastalı su karışımı ve şeker alınır kaymayıncaya kadar pişirilir.
Kaynayınca altı kapatılır ve hemen kaselere pay edilir.
Bir kaç saat dinlenen tatlı servise hazır.
Su Böreği
Su Böreği? Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
7 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
Maydanoz
2 litre su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım çorba kaşığı tuz
100 gram tereyağı
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına yumurtaları kırın karıştırın.
Yavaş yavaş unu ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Hamuru 12 bezeye bölün.Yufka büyüklüğünde açın.Herhangi bir tencereye kaynamış su koyun.
Üzerine zeytinyağı ve tuzu ilave edin.Suyu kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan tereyağı eritin ve sıvı yağ ile karıştırın
Tepsinin altını yağlayın.Bir tane haşlanmamış yufka serin.Yufkanın üzerine bir kaşık tereyağı sürün.Diğer taraftan yufkaları haşlayın
Kaynamış olan suya yufkayı koyun ve haşlayın.
1-2 fokurdadıktan sonra yufkayı alıp soğuk suya batırıp çıkartın.
Kevgirin üzerine alın iyice süzün.Tepsiye serin ve bir kaşık tereyağı gezdirin.Aynı işleme altı yufka boyunca de am edin
Arasına peynir ve maydanoz koyun.Diğer kalan yufkalara da aynı işlemi uygulayın.En üstteki yufka çiğ olacakEn üst katına da tereyağı sürün.
Böreği ocağın üzerine alın kısık ateşte çevire çevire pişirin.Altını kontrol edin kızardıysa bir tepsi yardımıyla çevirin Aynı şekilde çevire çevire pişirin Servise hazır
Mısır Ekmeği
Mısır ekmeği tarifi ile tavada mısır ekmeğinin en kolay halini sofralarınıza konuk ediyor ve sizi küçük bir Karadeniz turuna çıkarıyoruz.
Kategori: Ekmek
Etiketler: mısır
ekmeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı su
1/2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mısır ekmeği için su hariç 3 su bardağı mısır unu, 2 yemek kaşığı un, 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1,5 su bardağı su ve 1/2 tatlı kaşığı tuzu karıştırın.
Ardından azar azar 1,5 su bardağı su ekleyin.
Fırın tepsinizi iyice yağlayın. Harcı içine alın.
Mısır ekmeğini 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 40 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra servis edin. Mısır ekmeği hazır!.

Besin değerleri: calories: 310 kalori
Kızartmadan Yumurtalı Ekmek
Kızartmadan Yumurtalı Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
ekmek
kekik
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tane yumurta
6 veya 7 dilim ekmek
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı süt
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle ekmekleri dilimliyoruz bayat ekmek olursa daha iyi olur değerlendirmiş oluruz
Daha sonra bir kabın içine yumurtayı sütü sıvı yağ tuz ve baharatları koyup iyice çırpıyoruz.
Dilimlediğmiz ekmekleri bu karışıma bulayıp önceden ısıtıp yağlı kağıt serdiğimiz tost makinesinde pişiriyoruz. Çok hafif çıtır ve güzel oluyor. Deneyenler için şimdiden.
Teremyağlı Mozaik Pasta
Teremyağlı Mozaik Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
petibör bisküvi
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
2 bardak süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı kadar toz şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ
1 paket Hindistan cevizi
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Yoğurma kabının içerisinde bisküvileri iri parçalara bölelim.
Üzerine şekeri ve hindistan cevizini içine koyalım.
Küçük bir tencerede önce teremyağı eriyelim. eridiğinde sütümüzü ekleyelim.
Kenarlarından kaynamaya başladığında kakaomuzu ekleyip karıştıralım.
Daha sonra bu karışımı bisküvilerin içine ekleyip karıştıralım.
Hamur kıvamını alınca streç film üzerine yayarak merdane yardımıyla açalım içerisine hazırlamış olduğumuz kremşantiyi yayalım ve streç yardımıyla yuvarlayalım.
Derin donduruya koyalım, 2 saat beklettikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Nefis Fasulye Turşusu(Bayılacaksınız)
Nefis Fasulye Turşusu(Bayılacaksınız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
sarımsak
sirke
su
taze fasulye
fasulye
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600-750 gr taze fasulye (İşlenmemiş, tazecik Fasulye )
Yarım çay bardağı sirke
3-4 diş sarımsak
Yarım tatlı kaşığı kaya tuzu
2-3 adet limon tuzu
Kavanoz dolacak kadar kaynar su
Fasulyeyi şoklamak için kaynar ve soğuk su

Hazırlanışı:
Öncelikle bu tarifim 500-600 gr’lık (yarım kg’lık yani) kavanoz için.
Fasulyemizin uç kısımlarını kesip güzelce yıkayalım.
Uygun bir tencere içinde üzerini geçecek kadar su koyup kaynatalım. Kaynayan suya fasulyeyi atıp rengi değişene kadar tutalım.
Ayrı bir kabın içini soğuk suyla dolduralım, rengi değişen hafif yumuşayan fasulyemizi hemen kevgirle alıp soğuk suyun içine atalım. (Şoklayalım)
Suyunu süzüp kenara alalım.
Temiz kavanozun dibine doğramış olduğumuz sarımsaklardan 2-3 adet atalım ve fasulyelerimizi dik olacak şekilde sırayla dizip yerleştirelim.(Resimdeki gibi)
Tamamen dolunca üzerine kalan sarımsakları, kaya tuzu, limon tuzu ve sirkesini ekleyelim. Kapağını sıcak suyla sterilize edip sıkıca kapatalım.
Bir gün dışarıda kapağı aşağıya gelecek şekilde bekletip ertesi gün buzdolabına alabilirsiniz. Hımm Nefiss Olduu Deneyenlere Afiyet şifa olsun.
Kolay Çikolatalı Çörek
Kolay Çikolatalı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
milföy hamuru
sürülebilir çikolata
toz şeker
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru (çoğaltabilinir)
Sürülebilir çikolata kreması (nutella kullandım)
Yumurta sarısı
Toz şeker

Hazırlanışı:
2 milföy hamurunu yan yana getirip birleştirin.
Un yardımıyla ve merdaneyle hafif açabilirsiniz.
Üzerine çikolata kremasından sürün.
Daha sonra kalan iki milföy hamurunu üzerine kapatın.
Uzunlamasına şeritler kesin.
Kestiğiniz şeritleri burgu yapıp, etrafında dolayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp toz şeker serpin.
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pratik Sade Mantı
Pratik Sade Mantı? Pratik Sade Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
2 bardak su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Un, su, yumurta ve tuzu karıştırma kabına alıp hamuru yoğurun.
Yoğurdunuz hamuru bezelere ayırın.
Bezeleri biraz un’la oklava yardımıyla ne kalın nede ince şekilde açın.
Açtığınız bezeyi şerit şerit kesip sonrada küçük karelere kesin.
Yağlı tepsinize büktüğünüz mantıları tek tek yan yana dizin.
180 derecede’ki fırında mantılar kızarasıya kadar pişirin.
Pişen mantıları eğer hemen pişirmeyecekseniz bir sofra bezine koyun.
Soğuduğunda buzlukta saklayabilirsiniz.
Avokadolu Ezme
Avokadolu Ezme? Avokadolu Ezme Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
avokado
çam fıstığı
ceviz
dereotu
ekmek
limon
limon suyu
peynir
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 avokado ( olgun)
Yumuşak bir peynir ( hafif sert de olabilir)
1 limon suyu
1 limon rendesi
Dereotu
Dilimlenmiş ekmek
Kavrulmuş çam fıstığı yada ceviz

Hazırlanışı:
Olgun avokado ve peyniri bir kapta ezin.
Ezdiğiniz karışıma limon suyu rendesini ilave edin.
Karışıma çok ince doğranmış olan dereotunu ilave edin ve karıştırın.
Dilimlediğiniz ekmeklerin üzerine koyun.
Üzerine ister çam fıstığı ister ceviz koyarak servis edin.
Ricotta Peynirli Salçalı Fırın Tavuk Ve Kabaklı Bulgur Pilavı
Ricotta Peynirli Salçalı Fırın Tavuk Ve Kabaklı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Pilav Tarifleri
bulgur
domates salçası
salça
kabak
kuru soğan
soğan
ricotta
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı @ekolojimarket domates salçası
1 diş sarımsak
1 küçük kuru soğan
1-2 yemek kaşığı ricotta peyniri
1 çay kaşığı İtalyan baharatı
1 çimdik tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 bardak bulgur
2 adet kabak

Hazırlanışı:
Tavuk için soğanı küp küp doğrayalım. (soğan küçükse ortadan ikiye de bölebiliriz) sarımsakları dilim dilim keselim.
Tavuk kısmında yazan tüm malzemeleri fırın poşetine koyup, ağzını açılmayacak şekilde düğüm yapalım. (poşet ağzı bağlandığı için şişecektir. )
Ters düz ederek tüm malzemeleri karıştıralım.
200 dereceye ayarlanmış fırına yerleştirmeden önce fırın tepsimize yarım bardak su ekleyip tavuk poşetini fırın tepsisine yerleştirip fırına verelim. (su ısıyla buharlaşacak ve fırın poşeti tepsiye yapışmayacaktır. )
Tavuk fırında 40 dakika içinde hazır olacaktır.
Bu sırada bulguru yıkayalım.
Soğan ve sarımsağı küçücük kesip, tencerede az yağ ile kavurmaya başlayalım.
3-4 dakika sonra küp küp doğradığımız kabakları ilave edelim ve birlikte 3-4 dakika daha orta ateşte kavuralım.
Bulguru ekleyelim ve az tuz ilave edelim.
Bir tur karıştırıp 1 bardaktan hafif az ılık su koyarak kısık ateşte bulguru pişmeye bırakalım.
Suyunu çektiğinde bulgur pilavı hazır demektir. (yaklaşık 25-30 dak).
Mezgit Şinitzel
Mezgit Şinitzel? Mezgit Şinitzel Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
mezgit
soda
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo mezgit
Tuz
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
2 çorba kaşığı tepeleme un
Yarım çay kaşığı karbonata
(su yerine 1 çay bardağı soda kullanabilirsiniz o zaman karbonataya da gerek olmaz)

Hazırlanışı:
Balıklar güzelce temizlenir ve tuzlanarak kenara alınır.
Bu sırada sos için yumurta, un, su,tuz,karbonata (yukarda belirtim soda)
İyice çırpılır boza kıvamına getirilir.
Fazla tuz atmayın hem balıkta kullandık hem sosta.
Tavaya sıvı yağ dökülür kızınca sosa buladığımız balıkları tek tek tavaya dizelim.
Alt üst kızartalım.
Tüm balıklar aynı işlemle kızartılır servis tabağına alınır.
Kadayıf Sarma
Kadayıf Sarma? Kadayıf Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kadayıf
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Kavrulmuş kadayıf
1 lt süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gr tereyağ
Vanilya
Çikolata sos

Hazırlanışı:
İlk önce unu kavuruyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra tencereye unu sütü şekeri koyuyoruz, karıştırıyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince tereyağ ve vanilyayı koyuyoruz.
Tepsiye kadayıfı güzelce yayıyoruz.
Üzerine muhallebiyi döküyoruz.
4-5 saat bekletiyoruz.
Güzelce kesip, arasına ceviz koyup, sarıp, süslüyoruz.
Kahvaltılık Muhlama
Kahvaltılık muhlama tarifi ile kahvaltı sofralarında herkesin seveceği bir yemek hazırlamaya buyurun. Mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
muhlama
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
1 kase kolot peyniri
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tereyağı tavada eritilir.
Üzerine mısır unu eklenip, kavurulur.
Üstüne su eklenir ve hızlıca karıştırılır ve tuz eklenir.
Kıvam alıp, kaynayan karışıma doğranmış peynir eklenir. Peynir eriyip, uzayana kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir.
Kesme Muhallebi
Kesme Muhallebi? Kesme Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
irmik
kakao
limon kabuğu
margarin
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı şeker
2 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Tencereye sütü şekeri irmiği koyup sürekli karıştırarak pişirin.
En son margarini ve limon rendesi koyup karıştırın yarısını streçlenmiş kaba dökün.
Kalanıda kakao ekleyip karıştırın sade muhallebin üzerine dökün ilk sıcaklığı gidince buzdolabında 2-3 saat dinlendirin.
Kalıbı servis tabağına ters çevirip üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz hafif tatlı oldu çok güzel deneyeceklere.
Saçaklı Poğaça
Saçaklı Poğaça? Saçaklı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
labne
maydanoz
salam
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)
Yumurta sarısı
Biraz sıvı yağ
Susam
Labne peyniri
Kaşar peyniri
Salam
Maydanoz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına bir miktar un ve mayayı alıp karıştıralım. Ortasını açıp sıvıları ve tuz, şekeri ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
Yavaş yavaş un ilave ederek hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
Daha fazla un eklemeden hafif ele yapışıyorken 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edelim.
Üzerini streç film ile örtüp 1 saat mayalandıralım. Mayalanan hamuru tekrar yoğurup ufak ufak parçalar koparıp yuvarlaklar yapalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim ve tepsi mayası içinde 30 dakika kadar bekleyelim.
Üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısı ve susam serpip 175 derecelik ısıtılmış fırında pişirelim.
Soğuyan poğaçaların ortasını bıçak ile açıp labne peynirinden sürelim.
Kesik olan uç tarafına da peynirden bulaştıralım. Son olarak kaşar peyniri rendesine uç tarafını batırıp servis edebiliriz.
Köfteli Patlıcan Dizme
Köfteli Patlıcan Dizme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patates
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet patates
300 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
Karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
Tuz
Domates, biber
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Köfte harcı için verilen bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
Şekil verip üzerini streç filmle kapatarak en az yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Zamanınız yoksa direk de yapabilirsiniz.
Patlıcanları bir parmak kalınlığında dilimleyip acısının çıkması için tuzlu suda bekletiyoruz.
Acısı çıkan patlıcanları kurulayıp çok erimeyecek şekilde kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları fırın kabına diziyoruz.
Patatesleri de dilimleyip aynı yağda kızartıyoruz.
Onları da kızardıktan sonra patlıcanların üzerine koyuyoruz.
Dinlenen köftelerimizide üzerlerine dizip en son ince bir dilim domates ve biber koyuyoruz.
Sosu için bir tavada yağlarla birlikte salçayı kavuruyoruz.
Üzerine suyu ilave edip tuzunu atıyoruz.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Analı Kızlı
Analı Kızlı? Onlarca kişinin defterindeki Analı Kızlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
Köfte Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Et Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
dana eti
domates salçası
haşlanmış nohut
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
limon suyu
maydanoz
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
175 gram kuş başı kuzu veya dana eti
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5-6 çay bardağı kaynar su
Yarım çay bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı kıyma
Yarım yumurta
5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
Fazladan çeyrek çay bardağı su
3 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
2-3 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 litre su
3-4 damla limon suyu
1 çay kaşığı kırmızı pulbiber
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Köftenin iç malzemesi;İlk önce iç harç için kıyma suyu çekene kadar kavrulur.
Doğranmış soğan ve yağ eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulmaya devam edilir.
Daha sonra ceviz, maydanoz, baharat ve tuz eklenerek karıştırılır ve kenara alınır.
Tebiyesi:Daha sonra terbiyesi için et kuşbaşı doğranarak suyunu çekene kadar kavrulur ve daha sonra suyu eklenerek yumuşaması sağlanır.
Yağ ve ince doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Soğan pembeleşince baharat, tuz ve salçaları eklenir biraz daha kavrulur.
Suyu da eklenerek kaynaması sağlanır.
Kaynayan terbiyenin içine haşlanmış içli köfteler ve küçük köfteler eklenir.
Köfteler pişmeye yakın haşlanmış olan hazır nohutta eklenerek 5 dakika daha pişirilir.
Köftelerin dış harcı için:Bulgurun üzerini geçecek şekilde su konarak şişmesi sağlanır.
Daha sonra bulgurun üzerine diğer malzemeler eklenerek güzelce yoğurulur ve üzeri kapalı bir şekilde 10 dakika dinlendirilir.
Dinlenen dış hamura 1-2 yemek kaşığı su eklenerek yumuşatılır ve ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve içleri oyularak içlerine 2 tatlı kaşığı kıymalı harçtan doldurularak su ile ıslatılan avuç içi ile yuvarlanır.
Hazır olan içli köfteler kaynayan suda 4-5 dakika haşlanarak kenarda bekletilir. Hayırlı ramazanlar.