Yalancı Limonlu Cheesecake Tarifi (Videolu)
Yalancı Limonlu Cheesecake Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
irmik
krem şanti
limon
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi (isteğe bağlı olarak 1 pakette kullanılabilir, ben daha yüksek yapmak için 2 paket kullandım)
80 gram eritilmiş tereyağı
600 ml süt
Yarım su bardağı irmik + 1 yemek kaşığı irmik
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
2 tatlı kaşığı limon kabuğu
1.5 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı su
1 limonun suyu
1 limonun kabuğu (2 tatlı kaşığını irmikli tatlının içerisine ekleyin, limonunuz çok küçükse yarım limon kabuğu tekrar rendeleyin.)
1 çay bardağı su + yarım çay bardağı su
1 çay kaşığından biraz az zerdeçal
Krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 paket burçak bisküviyi küçük küçük kırıp rondoya alın.
İsterseniz bu adımda 1 paket bisküvide kullanabilirsiniz.
Ardından tüm bisküvileri toz haline gelene kadar çekin.
Ardından 80 gram eritilmiş tereyağını ekleyin ve karıştırın.
Tüm bisküviler tereyağına bulanana kadar iyice karıştırın.
Daha sonra 18 santimlik kalıba bisküvileri dökün ve kalıbın tabanına eşit olcak şekilde dağıtın.
Ardından bir bardakla bisküvileri ezin. Ve alt tabanı en az 15 dakika buzdolabında soğutun.
Daha sonra 1 adet büyük boy limonun kabuğunu rendeleyin.
Daha sonrasındaysa 600 ml sütü yarım su bardağı toz şekeri yarım su bardağı ve 1 yemek kaşığı dolusu irmiği uygun bir tencereye alın.
Şeker biraz eriyene kadar karışımı çırpın.
Daha sonra 2 tatlı kaşığı önceden rendelediğiniz limon kabuğundan tatlıya ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Bu adımda rendelenen limon kabuğundan sadece 2 tatlı kaşığı kullanın.
Arta kalan limon kabuğunu sosumuzu yapmakta kullanacağız.
Tatlı koyulaşıp göz göz olana kadar çırpmaya devam edin.
Koyulaşan tatlıyı ocaktan alın ve oda sıcaklığında en az 20 dakika dinlendirin.
Pişen tatlıyı hemen bisküvili alt tabanın üzerine dökmeyin.
Son adım olarak 2 yemek kaşığı suda 1. 5 yemek kaşığı nişastayı çözdürün.
Sonrasında uygun bir tavaya kabuğunu rendelediğiniz limonun suyunu ve kalan limon kabuğu rendelerini alın. Ve karıştırarak 1-2 dakika pişirin.
Ardından 5 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyip şeker biraz eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Sonrasında 1 çay bardağı suyu ekleyin.
Limonlu sosun rengi için isterseniz siz de 1 çay kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz.
Ardından yarım çay bardağı suyu tekrar ekleyin. Bu adımda ekleyeceğiniz suyu isterseniz 1 çay bardağına çıkarabilirsiniz.
Son olarak nişastalı karışımı da ekleyin. Nişastayı ekler eklemez hemen sosunuzu karıştırın. Sosu göz göz olunca 3-4 dakika daha karıştırarak pişirin. Ve sonra ocaktan alıp 10-15 dakika soğumaya bırakın.
Sıradaki adımda ilk sıcağı çıkan 20 dakika dinlenmiş irmikli tatlıyı bisküvili alt tabanın üzerine dökün ve üzerini düzleştirin. Ve tatlıyı buzdolabında üzeri kabuk tutana kadar 5-6 dakika soğutun.
Bu sırada siz de limonlu sosunuzu bir süzgeç yardımıyla iyice süzün.
Limonlu sosunuzda nişasta topakları varsa bu adımı kesinlikle uygulayın.
Ayrıca limon kabuklarının da alınması amacıyla bu adım oldukça önemli.
Süzülen limonlu sosu da irmikli tatlının üzerine döküp düzeltin.
Ve tatlıyı en iyi sonuç için 2-3 saat buzdolabında soğutun.
Labne peynir kullanmadan fırın kullanmadan çatlama çökme tehlikesi yaşamadan rahatlıkla yapabileceğiniz yalancı limonlu cheesecake tarifim sizden de sevdiklerinizden de tam puan alacak.
Tatlının üzeri için krem şanti veya dilediğiniz süslemeyi kullanabilirsiniz.