mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Kedidili Tatlısı
Portakallı Kedidili Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kedidili bisküvi
margarin
mısır nişastası
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
su
süt
teremyağ
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket kedidili (24 adet ile yaptım ama 32 adet ile daha sağlam bir taban olurmuş aslında. Benimki aceleye gelince evde olduğu kadar kedidili kullandım. )
6 su bardağı süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
50 gram teremyağ
3 su bardağı portakal suyu
2 su bardağı su
1 portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı margarin
***Kedidillerini ıslatmak için göz kararı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle kedidillerini süt ile ıslatıp bir sıra halinde kabımıza dizelim.
Önce beyaz renkli muhallebimizi yapmak için tüm malzemeleri tencereye alalım ve karıştırarak pişirelim.
Pişen muhallebinin yarısını kedidillerinin üzerine dökelim.
Bir sıra daha kedidilini süt ile ıslatıp muhallebinin üzerine dizelim ve tekrar muhallebinin kalanını kedidillerinin üzerine dökelim ve tatlımızı bir kenara alalım.
Portakallı sos için gerekli tüm malzemeleri tencereye alalım ve karıştırarak pişirelim.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra tatlımızın üzerine sosumuzu dökelim ve tamamen soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım.
1 gece dolapta bekleyen tatlımızı ertesi gün istediğimiz şekilde süsleyelim ve dilimleyerek servis edelim.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyetler olsun. *****Fotolar farklı mekânlarda çekildi. Çünkü bu tatlımı bir arkadaşım için yaptım. Üzerinin süslemesini de orada yaptığım için ışıktan dolayı renk farklılığı olmuş olabilir. Bilginize.
Kışlık Hazırlık Dondurucu İçin Taze Fasulye
Kışlık Hazırlık Dondurucu İçin Taze Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
domates
taze fasulye
fasulye
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 kg taze fasulye
2 kg domates
Yarım kg biber
Sotelemek için yarım çay bardağı yağ

Hazırlanışı:
İyice yıkadığımız fasulyelerin önce uç ve sap kısımları temizlenir.
Daha sonra fasulyeler dilimlenir.
Eğer fasulyeleriniz kılçıklı ise o kısımları da bıçak ile temizleyin.
Daha sonra domateslerin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
Biberlerde iç çekirdekleri temizlenmiş şekilde doğranır.
Büyükçe bir tavada ısınmış olan yağa biberler eklenir çok fazla pişirmeyeceğiz hiçbir malzemeyi biberlerin sönmesi yeterli olacaktır.
Daha sonra domatesler eklenir.
Domatesin ekşimsi tadını alması için tatlı kaşığı ucuyla toz şeker eklenir.
Birkaç tur karıştırdıktan sonra fasulyeler eklenir ve sotelenir.
Fasulyelerin renginin dönmesi yeterli olacaktır.
Ocağın altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan fasulyeleri birer yemeklik olacak şekilde buzdolabı poşetlerine pay edin ve dondurucuda muhafaza edin.
Kışın pişireceğiniz zaman ise buzunun çözmesini beklemeden tencereye koyup pişmeye bırakın. Hem bu şekilde pratik oluyor hem de kışın taze şekilde tüketilmiş oluyor
Çilekli Chesscake
Çilekli Chesscake? Çilekli Chesscake Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
fındık kırığı
fındık
labne
nişasta
sıvı krema
su
tereyağı
toz şeker
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 çay bardağı fındık kırığı
100 gr eritilmiş tereyağ
400 gr labne
1 su bardağı toz şeker
200 ml kutu krema
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
3 yumurta
350 gr çilek
3 yemek kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Tabanın hazırlanışı:Burçak bisküvileri rondodan geçiriyoruz. İçine eritilmiş tereyağını ve fındık paraçalarını katıyoruz.
Tekrar karıştırıp ıslak kum görünümlü hale getiriyoruz.
Kelepceli kalıbın tabanına yağılı kağıt koyuyoruz. Kalıbın yan kısımlarını da aluminyum folyoyla kaplıyoruz ki beyaz kısım pişerken kararmasın diye.
Bisküvi karışımını kalıba döküyoruz güzelce bastırıp sabitliyoruz. Buzdolabına kaldırıp biraz donmasını bekliyoruz.
Krema kısmının hazırlanışı:Labneyi bir kaba boşaltıyoruz. Üstüne şekeri ilave edip çırpıcıyla karıştırıyoruz.
Sonra kremayı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz. Ardından nişasta ve vanilinide ekliyoruz.
En son sırayla yumurtaları ekleyip çırpıyoruz. Bisküvili tabanın üstüne döküyoruz.
Fırınımızı önceden 160 derece fansız ayarda ısıtıyoruz.
Fırının tabanına bir borcamla su koyuyoruz ki pişerken fırında nem yapsın. Pişmesi için Tepsimizi fırına atıyoruz.
İlk 40 dk kapak hiç açılmayacak. Üstü hafif sararmaya başladığında kapağı açıp tepsiyi biraz sallıyoruz eğer hafif sallanıyorsa fırını kapatabiliriz.
Kapağı açık şekilde hafif ılınmasını bekliyoruz. Ilınınca buzdolabına alıp soğutuyoruz.
Çilekli sos için:Çilekleri rondodan geciriyoruz. Bi tavada çilek sos ve şekeri karıştırıp altını açıyoruz.
Yarım su bardağı suyun içine nişastayı katıp açıyoruz. Bunu da çileklere ilave edip kaynayana kadar pişiriyoruz.
Altını kapatıp dolapta bekleyen kekin üstüne döküyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabına koyuyoruz. 1 gece dinlenirse daha güzel olur.
Fırında Sarımsaklı Ve Kekikli Bütün Tavuk
20Dk Hazırlama Ve 1Sa 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 50 Dakikada Fırında Sarımsaklı Ve Kekikli Bütün Tavuk Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Tavuk Yemekleri
İftar Yemekleri
Et Tarifleri
Fırın Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 tavuk
100 gr tereyağı (oda ısısında)
2 diş sarımsak
Birkaç dal taze kekik
Tuz
Karabiber
600 gr taze patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Tavuğu yıkayıp fırın kabına alın.
2. Tereyağını &ccedil;atalla ezerek krema kıvamına getirin.
3. Sarımsakları rendeleyip taze kekik, tuz ve karabiber ekleyerek karıştırın ve tavuğun &uuml;zerine, derisinin altına s&uuml;r&uuml;n.
4. 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 1.
5. 5 saat pişirin.
6. Patatesleri iyice yıkayıp kabuğunu soymadan ortadan ikiye kesin ve fırın kabına alın.
7. &Uuml;zerine zeytinyağı gezdirip tuz, karabiber ile tatlandırın.
8. 200 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
9. Tavuğu servis tabağına alın.
10. Patateslerle birlikte servis yapın.
Çok Lezzetli Brokoli Muffinler
Çok Lezzetli Brokoli Muffinler? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
brokoli
kabartma tozu
parmesan
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bütün brokoli
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
150 ml süt
60 ml sıvı yağ
250 gr un
100 gr rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı:
Brokoliyi yıkıyoruz, küçük parçalara doğruyoruz ve rondodan geçiriyoruz.
Hamuruz için malzemelerimizi boş bir kaseye alıyoruz ve karıştırıyoruz.
İçerisine rendelenmiş brokoli ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
Muffins tepsisine yağlı muffin kağıtları koyuyoruz kaşık yardımı ile hepsine ilave ediyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180° yaklaşık 30dakika kadar pişiriyoruz.
Kat Kat Poğaça
Kat Kat Poğaça? Kat Kat Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 bardak süt
1 bardak sıvı yağ
3 kaşık şeker
3 kaşık tuz
2 paket kuru maya
Aldığı kadar un
Tereyağ
Beyaz peynir
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur yumuşak bir kıvamda yoğrulup yarım saat mayalanmasını bekliyoruz.
Daha sonra hamuru es parçaya bölüyoruz bu ölçüde 18 tane beze çıkıyor bunları 6 parça olarak bölüyoruz her bir bezeyi merdane yardımı ile açıyoruz
Açılan bezelerin üzerine tereyağ sürerek böyle 6 kat yapıp daha sonra kenara alıp bekletiyoruz.
Bu şekilde üç tane hazırlayıp ilk kenara aldığımızı merdane yardımı ile açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Daha sonra hamurumuz ortadan dörde bölüyoruz istediğiniz boyuta göre kesiyoruz.
Uzun kenarına iç harcını koyup söndürerek sarıyoruz içine ben sosis ve peynir koydum damak zevkinize göre her şey koyabilirsiniz.
Hazırladığınız poğaçalar üzerine yumurta sarısı sürüp tepsiye alın 15 dakika bu şekilde bekletin.
200 derecede ki fırında pişiriyoruz. çıtır çıtır kat kat bir lezzet.
Havuçlu Kıyır Poğaça
Havuçlu ve bol tereyağlı olan bu poğaça ile çay saati günleriniz bir şölene benzeyecek. Dilerseniz içine peynir ilave edip tüketebilirsiniz.
Kategori: Poğaça
Etiketler: havuçlu
kıyır
poğaça
Porsiyon: 10

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet kabartma tozu
5,5-6 su bardağı un
3 adet havuç
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir araya getirin ve güzelce karıştırın.
Homojen olan karışımın üzerine azar azar unu ekleyin ve güzelce yoğurun.
Hamurunuzun üzerine, rendelenmiş havuçları ve dereotunu ekleyerek tekrar yoğurun.
Bu aşamada tekrar un ilavesine ihtiyacınız olacak, kıvamına göre un ekleyin.
Havurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle bastırın.
Arzu ederseniz içine peynir koyabilirsiniz.
Kenarlarından üst üste getirin ve bastırın.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve çatalla uzun çizikler atın.
180 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış, fansız fırında poğaçalar kabarana kadar pişirin.!
Karamelli Cream Puff
Isırdığında damaklarda yer edecek enfes bir puff hazırlayacaksınız. Karamelli cream puff tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: karamelli
cream
puff
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
80 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 çay kaşığı toz şeker
3 adet yumurta
1 tutam tuz
1 çay bardağı esmer şeker
1,5 su bardağı pasta kreması
1 kahve fincanı karamel sosu

Hazırlanışı:
Öncelikle üzerindeki kıtırtı için tereyağı ve esmer şeker bir mikser ile çırpılır.
Daha sonra üzerine un eklenip çırpılmaya devam edilir.
Hazır olan karışım iki yağlı kağıt arasına alınıp 1 parmak kalınlığında açılır ve soğuması için buzdolabına kaldırılır.
Hamuru için; su, süt, tereyağı, toz şeker ve tuz bir tencereye alınıp orta ateşte ısıtılır.
Daha sonra üzerine un eklenip hızlıca karıştırılır ve 3 dakika pişirildikten sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Soğuyan hamura teker teker yumurta eklenir ve mikser ile karıştırılır.
Hazır olan hamur bir sıkma torbası yardımcı ile fırında tepsine ceviz parçası büyüklüğünde sıkılır.
Üzerine hazırladığımız kıtırlar bir bardak yardımı ile kesilip hamurların üzerine eklenir.
Hazırlanan hamurları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir. Pişen hamurlar piştikten 5 dakika sonra fırından çıkartılır.
Soğuyan hamurlarımız ortadan ikiye bölünerek önce karamel sos,sonra pastacı kreması eklenip kapağı üzerine kapatılır.
Hazır olan cream pufflarınızı 1 gece dinlendirip yerseniz lezzeti daha çok çıkacaktır.!
Karamel Şeftalili Cheesecake
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Karamel Şeftalili Cheesecake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 gr yulaflı bisküvi
150 gr toz şeker
500 gr tuzsuz krem peynir
300 ml krema
1 paket vanilya
2 şeftali
30 gr esmer şeker
90 gr tereyağı
Nane yaprakları

Hazırlanışı:
1. Bisk&uuml;viyi mutfak robotuna alarak un haline gelinceye kadar &ccedil;ekin.
2. 70 gr tereyağını eritip bisk&uuml;vilere ekleyin ve robotta karıştırın.
3. Karışımı 20 cm&rsquo;lik kelep&ccedil;eli kek kalıbının tabanına bastırarak yerleştirin.
4. Derin dondurucuda bekletin.
5. Krem peynir ve vanilyayı mikserle p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvama gelinceye kadar &ccedil;ırpın.
6. Şekeri ekleyerek &ccedil;ırpmaya devam edin.
7. Kremayı ilave ederek karıştırın.
8. Soğuyan bisk&uuml;vi tabanının &uuml;zerine d&ouml;kerek 12 saat buzdolabında bekletin.
9. Şeftalileri kabuklarını soymadan dilimleyin.
10. Esmer şekeri kalın tabanlı bir tavada eritin.
11. Kalan tereyağını ekleyerek eriyinceye kadar bekletin.
12. Şeftali dilimlerini ekleyerek karıştırın ve birka&ccedil; dakika pişirin.
13. Cheesecake&rsquo;i kalıptan &ccedil;ıkartarak servis tabağına aktarın.
14. Karamelli şeftali dilimlerini &uuml;zerine yerleştirin.
15. Nane yaprakları serpiştirip servis yapın.
Kıymalı Yaprak (Sultani) Bezelye
Kıymalı Yaprak (Sultani) Bezelye? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
bezelye
domates
havuç
karabiber
kıyma
nane
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo sultanı bezelye
1 orta boy havuç
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
150-250 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ, nane, karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Bezelyelerin uçları koparılarak kılçıkları temizlenip ayıklanır. Bütün olarak bırakılır çok büyük değilse bölünmez.
Küp kesilen soğanlar az sıvı yağda kavrulur.
Üzerine havuç eklenir. Daha sonra kıyma eklenir. Kıymalar kavrulunca küp kesilen domates ve salça eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Tuz, karabiber ve nane eklenir.Domatesler suyunu çekince üzerine bezelyeler ve sarımsak eklenerek kavrulur. Kendi suyunda pişmesi için tencerenin kapağı kapatılır. Ara ara karıştırarak çok az sıcak su gezdirilip bezelyelerin pişmesi sağlanır. herkese.
Kıymalı Tarhana Çorbası
Kıymalı Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biberiye
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tarhana
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
50 gr kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası (ev tipi)
5 yemek kaşığı toz tarhana
4-5 su bardağı su
Kimyon, biberiye, nane, tuz,karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak kıymayı biberiye ile kavuruyoruz.
Ardından yağları koyuyoruz ve salçamızı ekliyoruz.
Yaklaşık 2 dakika kavurduktan sonra tarhanayı ekleyip 1 dk daha kavurup suyu ekliyoruz.
Çırpıyoruz topaklanmasını engelliyoruz.
En son baharatları ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Tavuklu Bezelye Yemeği
Tavuklu Bezelye Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Bezelye Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
toz şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kutu konserve yada dondurulmuş bezelye siz buzluktan kullanacaksanız 500gr
250 gr kemiksiz tavuk göğüs eti
1 adet kuru soğan
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle bezelye yıkanır. Süzülmesi için süzgece alınır.
Havuç ve patates soyulup küçük küçük doğranır.
Uygun bir tencere ocağa alınır üzerine küçük küçük doğranılıp yıkanmış tavuk etleri ilave edilir ve suyu çekinceye kadar pişirilir.
Üzerine yağı eklenir bir iki tur karıştırılır.
Yemeklik doğranmış soğanı ilave edip bir kaç dakika rengi dönünceye kadar kavurulur.
Salçalar eklenir. 2- 3 dakika daha kavurup üzerine bezelye,patates, havuçlar, tuz, şekeri eklenir.
En son 4 bardak suyu da ekleyip pişirmeye bırakılır.
Bezelyeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
sıvı yağ
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
2 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavaya irmik ve sıvı yağı alalım.
Diğer ocağa tencereye süt ve şekeri koyup altını açalım arada onu da karıştıralım.
İrmiği karıştırarak esmerleşinceye kadar kavuralım.
Esmerleşince sütlü şerbeti dökelim( sıçrayabilir dikkat) pişene kadar karıştıralım.
Kaymak ve fındıkla süsledim dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Pizza
Hem lezzetli hem de oldukça pratik bir tarifimiz var! Karşınızda: Ev yapımı pizza tarifi, mutfağa buyurun ve hazırlıklara başlayın.
Kategori: Pizza
Etiketler: ev
yapımı
pizza
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
5 su bardağı un
1 silme tatlı kaşığı tuz
6 adet salam
6 adet sucuk
10 dilim kaşar peyniri
3 adet domates
3 adet biber
3 adet zeytin
1 silme tatlı kaşığı salça
1 silme yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun ve mayalandırın.
Daha sonra tepsinizin boyutunda açın.
Salçalı karışımı hazırlayıp, hamurun üzerine sürün.
Daha sonra üzerine dilediğiniz malzemeleri dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20-15 dakika kadar pişirin.
Tatlı Acı Sos Nasıl Yapılır Videolu
Tatlı Acı Sos Nasıl Yapılır Videolu Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
nişasta
pul biber
sarımsak
şeker
sirke
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
½ bardak su
½ bardak sirke
½ bardak şeker
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı nişasta + 2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Bir tavaya su, sirke, şeker, tuz, sarımsak ve pulbiberi ekleyin ve karıştırın.
Kaynadıktan sonra altını orta ateşe alın ve 3 dakika kaynatın.
Nişastaya iki yemek kaşığı su ekleyip iyice karıştırdıktan sonra kaynayan acı sosa yavaşça ekleyin. Bir yandan da karıştırmayı unutmayın.
Sos kıvam almaya başlayınca altını kapatın ve soğuduktan sonra yemeğe hazır!.
Etli Misafir Yemeği
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Etli Misafir Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Davet Yemekleri
Ana Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg bonfile veya antrikot (İnce şerit doğranmış)
1 adet iri boy kuru soğan (Yemeklik ince doğranmış)
2 diş sarımsak (Pirin&ccedil; tanesi büyüklüğünde doğranmış)
50 g tereyağı
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı zerde&ccedil;al
1 paket krema (200 ml)
1 tatlı kaşığı biber sal&ccedil;ası
2 tatlı kaşığı yoğurt
1/2 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ (Kulplu bardak)
2 yemek kaşığı soya sosu (Arzuya bağlı)

Hazırlanışı:
1. Marinasyon sosu i&ccedil;in gerekli malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
2. Eti sosla birlikte karıştırdıktan sonra ağzını kapatın ve 1 saat süreyle buzdolabında bekletin.
3. Geniş bir tencereye eti alın ve orta ateşte, sık sık karıştırarak suyunu &ccedil;ekene kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
4. &nbsp;&Uuml;zerine soğan, sarımsak, tereyağı, tuz, karabiber ve zerde&ccedil;alı ilave ettikten sonra yine karıştırarak 5 dakika daha pişirin.
5. &nbsp;En sonunda kremayı ilave edin, karıştırarak 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Hatay Usulü Evde Biberli Ekmek
Hatay Usulü Evde Biberli Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
ceviz
çökelek
dağ kekiği
lor peyniri
peynir
maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket maya
2 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Aldıgı kadar un
1 kase lor peyniri (çökelek)
1 adet orta boy soğan
6-7 maydanoz
1 yemek kaşığı susam-çörek otu
1 yemek kaşığı dağ kekiği
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Arzuya göre ceviz

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine maya, ılımış olan süt, su ve şekeri ekliyoruz tahta kaşıkla karıştırıyoruz. 15 dakika ağzı kapalı dinlendiriyoruz.
Ardından diğer malzemeleri ekliyoruz.
Hamur sert olmayacak.
30 dakika mayalandırıyoruz.
Soğan ve maydanozları küçük küçük doğruyoruz.
Çökelek, yağ, kekik, susam, tuz bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp fırın tepsisine diziyoruz.(Elinizi her defasında yağlarsanız kolay bezeler yapabilirsiniz. )
30 dakika da tepsi mayası aldırıyoruz.
Mayalanan hamurların üzerine harcımızı sürüyoruz. (hamuru söndürmeden)
180 derece fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz.
Su Böreği (Orjinal) 2 Tepsilik
Su Böreği (Orjinal) 2 Tepsilik? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
12 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla ılık su
Yeteri kadar un ve tuz
1 kilo lor peyniri ben koymadım arzuya göre yeteri kadarda maydanoz koyabilirsiniz
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kilo sıvı yağ. ( Tereyağı sevmeyenler bu böreği sadece sıvı yağlada yapabilirler. )

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtalarımızı yıkadıktan sonra 2 sinin sarısını bir kaseye ayırıp diğerlerini hamur leğenimize kıralım ve biraz un ilavesi yapıp tuzunu da attıktan sonra yavaş yavaş hamurumuzun kıvamını ayarlayıncaya kadar yoğuralım. Bu esnada hamurumuz çok yumuşaksa eğer yoğururken un takviyesi yaparak kulak memesinden biraz daha katı bir hamur elde edelim.
Sonrada özleşinceye kadar yoğurup en az bi 15 dakika hamurumuzu dinlendirelim. Bunu yapmamızın sebebi ise dinlenen hamur her zaman daha güzel açılır. Yeterince dinlenen hamurumuzu 24 pazı olarak ayarlayalım ve tek tek ne çok kalın nede çok ince olmayacak şekilde pazılarımız bitene kadar açıp temiz bir sofra örtüsüne serelim ve üzerlerini kapatalım ki yufkalarımız çok kurumasın.
Açma işlemi bitince ocağımıza genişçe bir tencereye suyu koyup kaynamaya bırakalım bu esnadada böreğimizin içini hazırlayalım ve yine tezgaha genişçe bir leğene soğuk su koyup hazır edelim ve yine tezgaha bir tanede süzgeçi ters çevirip onuda hazır edelim
Gelelim tekrar böreğimize kaynayan suyumuza ilk yufkamızı atıp bi kaç dakika haşlayalım bunu nasıl anlarız derseniz haşlanan yufka zaten hemen suyun yüzüne çıkıyor kevgirle alıp soğuk suya atalım sonrada dikkatli bir şekilde resimdede anlatmaya çalıştım
Yufkamızı soğuk sudan çıkarıp süzgecin üzerine koyalım bu işlem bi kaç saniyelik diyebilirim.
Size daha sonrada önceden yağlamış olduğumuz tepsimize ilk yufkamızı serelim ve üzerine kaşık yardımıyla ne çok az nede fazla olmayacak şekilde yağımızı gezdirelim bu işlemi her bir yufkaya 6 yufka oluncaya kadar yapalım ve 6 ıncı yufkaya peynirimizi ne çok az nede çok fazla gelecek kadar her yerine güzelce elimizle veya kaşık yardımıyla ekeleyelim. Tekrar diğer 6 yufkaya da aynı işlemi yapıp böreğimizi bitirelim.
Diğer tepsimizide aynı şekilde yapıp bitirelim ve üzerine önceden ayırdığımız 2 yumurtanın sarısını güzelce çırpıp her bir tepsimizin üzerine sürdükten sonra 175 derece fırına verelim. (Not ben süreyi ve dereceyi verdim ama siz yinede fırınızın ayarına göre pişirme derecesini ve süresini ona göre ayarlayın çünkü bu süre ve dereceler genelde fırınlara göre çok değişiyor her zaman kontrol etmek iyidir. ) Yapacaklara. Şunuda belirtmeden geçemeyeceğim bu böregin yapımında en çok emeği geçen benden büyük kuzenimede teşekkür ederim ellerine sağlık onunda.
İçi Bulgurlu Fırında Tavuk
İçi Bulgurlu Fırında Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bulgur
bütün tavuk
tavuk eti
dereotu
domates
pul biber
salça
sivri biber
biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 su bardağı bulgur
2 orta boy soğan
2 çorba kaşığı salça
2 sivri biber
2 domates
Dereotu,tuz, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğun içine koyacağımız iç bulgur pilavı hazırlıyoruz.
İnce ince doğradığımız soğanı ve sivri biberi biraz sıvı yağ ile birlikte kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra Küp küp doğranmış domatesimizi katıyoruz ve son olarak salçamızı pulbiber tuz ve dereotu katıyoruz güzelce bunları yarı pişik hale getiriyoruz ve hazırladığımız iç bulgur pilavımızı tavuğun içine koyuyoruz.
Koyduktan sonra güzelce bir iğne iplikle tavuğunun önü ve arka kısmını güzelce dikiyoruz.
Sonra tavuğumuzu bir düdüklünün içine koyuyoruz.
Üzerine başı 1, 5 litre su katıyoruz ve ağzını kapatıyoruz.
Yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz haşladığımız tavuğu düdüklüden çıkartıyoruz ve fırın tepsisi ne gönderiyoruz. İsterseniz yanına fırında patates koyabilirsiniz ben güzelce kızarması için bir adet domatesi tavuğun dış kısmını sıvaladım ve yaklaşık 30 40 dakika fırında 200 210°’de pişiriyoruz