mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mısırlı Patates Çorbası
Mısırlı Patates Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
mısır konservesi
patates
pul biber
soğan
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
2 adet patates
1 yemek kaşığı un (Tepeleme)
1 kutu konserve mısır
Zeytinyağ
Tuz
Sıcak su
Pulbiber

Hazırlanışı:
Soğanı zeytinyağında biraz soteliyoruz üzerine unu ilave edip kavuruyoruz.
Ardından patatesleri ve tuzu ekleyip biraz daha pişiriyoruz.
Üzerine sıcak su ilavesi yapıp pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra blendırdan geçiyoruz.
Konserve mısırı ilave edip 5 dakika kaynatıyoruz.
Kaselere alıp üzerine zeytinyağ ve pulbiberi kızdırıp döküyoruz. Afiyet şeker olsun
Sütlü Un Helvası
Sütlü Un Helvası? Sütlü Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağından 2 parmak az un
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ (tepeleme dolu olmasın)
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve sütümüzü bir tencereye alıp şekerimiz eriyene kadar ocakta ısıtalım.
Tavamızı ocağımıza alalım tereyağı ve sıvı yağımızı eritelim ve unumuzu ekleyelim.
Unumuzu güzelce rengi değişene kadar kavuralım. Ben çok koyu sevdiğim için fazla kavurdum.
Rengi değişen unumuza ısıttığımız sütlü şerbetimizi ekleyelim ve topaklanmaması için hızlıca karıştıralım.
Tamamen şerbetini çekip kıvam aldığında helvamız hazır demektir. Dumanı üstünde, kokusu buram buram şekil verip servis edelim:)
Mis Gibi Güllaç
Mis Gibi Güllaç? Mis Gibi Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
güllaç yaprağı
şeker
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket güllaç yaprağı
2 paket süt
1 bardak ceviz
1, 5 bardak şeker

Hazırlanışı:
Sütleri tencereye alıp şekeri ilave edelim biraz parmak yakınca altını kapatalım.
Sonra güllaç yapraklarının parlak yüzü üste gelecek şekilde tepsiye koyup üstüne sütünü koyalım.
Bu işlemi güllacın yarısına kadar yapalım sonra ortasına cevizleri koyup tekrar güllaç yaprağı koyup sütle ıslatalım.
Kalan sütü üstüne boşaltalım saten sütü emiyor dolaba koyup iki üç saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
Fındık Unlu Kan Portakallı Kek
Fındık Unlu Kan Portakallı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
kabartma tozu
kan portakalı
karbonat
limon suyu
portakal kabuğu
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet orta boy yumurta
1 su bardağı (170 gr) toz şeker
150 gr tereyağı (eritilmiş)
1 + 1/3 su bardağı (120 gr ) fındık unu
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı (150 gr ) un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Portakal kabuğu rendesi
2-3 damla limon suyu
1 çimdik tuz
1 su bardağı su
2 adet orta boy ince dilimler haline kesilmiş kan portakalı

Hazırlanışı:
Üzeri için; geniş bir sos tenceresine toz şeker ve suyu ekleyin.
Orta ateşte şeker eridikten sonra ince dilimler haline kestiğiniz kan portakallarını ve vanilya ekleyin. Kısık ateşte 15-20 dk. portakallar yumuşayıp tencerenin içerisindeki şurup kıvam alıncaya kadar pişirin.
Ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri koyun. Yüksek devirde 5 dk. kadar çırpın.
Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin 1-2 dk. daha çırpın.
Sonra 3 seferde kuru malzemeleri ekleyerek kek hamurunu hazırlayın. 22 cm’lik kek kalıbının altına pişirme kağıdı serin ve hafifçe tereyağı ile yağlayın.
Soğuyan portakal dilimlerinden kek kalıbın tabanına dizin. Ben bu aşamada portakalların üzerine iri çekilmiş fındık serpiştirdim, tavsiye ederim.
Üzerine hazırladığınız kek hamurunu ortadan doğru, dökün.
Önceden 160 dereceye ısıtılmış fırında 40-45 dk. pişirin.
Kürdan testi. Pişen keki, oda sıcaklığına geldikten sonra servis tabağına ters çevirerek, koyun.
Kalan portakal dilimleri ile üzerini süsledikten sonra, sos tenceresindeki o nefis şuruptan dökerek servis edin.
Karnabahar Kısırı
Çay saatlerinde kısır tüketmek isteyenlere ancak hafif beslenenlere nefis mi nefis karnabahar kısırı tarifi geliyor! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Sebze
Etiketler: karnabahar
kısırı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 adet soğan
2 dal taze soğan
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz biber
1 küçük kase doğranmış maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
5 dal marul

Hazırlanışı:
Karnabaharı küçük parçalara ayırıp 5-6 dakika sıcak suda haşlayalım. Çok yumuşamasına gerek yok, hafif haşlansa yeterli.
Son olarak yeşillikleri ilave edelim ve karıştıralım.
Geniş bir tavaya zeytinyağını ekleyelim ve bir adet kuru soğanı doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım.
Salçayı ekleyip 5 dakika kadar daha kavuralım ve karnabaharı ekleyelim.
Bütün malzemeleri 15 dakika kadar daha kavuralım ve ocaktan alıp soğutalım.
Karnabaharımız soğurken maydanozu, marulu ve taze soğanı doğrayalım.
Karnabaharı geniş bir kaba alalım ve üzerine tuzu, karabiberi, toz biberi, naneyi ve nar ekşisini ilave edip güzelce karıştıralım.
Son olarak yeşillikleri ilave edelim. Güzelce karıştırdıktan sonra servis edelim. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 56 kalori
Mantarlı Karnabahar Kavurması
Mantarlı Karnabahar Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
karnabahar
kırmızı toz biber
toz biber
mantar
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 dal karnabahar
8-10 adet mantar
1 havuç
1 soğan
3 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Rendelediğimiz havuçlarla doğradığımız soğanlarımızı genişçe bir tavada zeytinyağı ile bir müddet kavuruyoruz.
Ardından güzelce yıkayıp küçük küçük doğradığımız karnabaharlarımızı ekliyoruz. 10 dakika kadar ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
Ardından doğradığımız mantarları ve sarımsakları ekliyoruz. Tuzunu da ilave ederek kavurmaya devam ediyoruz.
Karnabahar yumuşayıp pişince altını kapatıp servis tabağımıza alıyoruz. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine yoğurdunu döküyoruz.
Küçük bir tavada tereyağını eritip kızdırdıktan sonra kırmızı toz veya pul biberi döküp yoğurdun üzerine gezdiriyoruz. Yemeğimiz hazır. şimdiden afiyet şifa olsun.
Taze Bakla Çorbası (Yoğurtlu)
Taze Bakla Çorbası (Yoğurtlu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pirinç
sarımsak
su
taze bakla
bakla
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase ince doğranmış taze bakla
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
Küçük bir kase yoğurt (Susuz)
1 yemek kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
Karabiber
Tuz
Zeytinyağı
4 su bardağı su ile başlayalım
Tereyağı veya zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Dereotu

Hazırlanışı:
Baklayı, soğanı, sarımsağı ince ince doğrayıp hazırladım.
Tencereye zeytinyağı ekleyip soğan, sarımsak ve baklayı ekleyip kavurdum.
Üzerine 4 su bardağı su ekleyip 1 tatlı kaşığı toz şeker ve pirinçi ekleyip kaynamaya bıraktım.
Terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unu iyice çırptım.
Kaynayan çorba suyundan bir kepçe su ekleyip terbiyeyi ısıttım.
Ocağın altını iyice kısıp hazır olan terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyip hızlıca karıştırdım. (bu arada sıcak su ile kıvamını ayarlayabilirsiniz).
Bir taşım daha kaynatıp tuz ve karabiber ekleyip ocaktan aldım.
Üzerine tereyağına kırmızı toz biber yakıp ince kıyılmış dereotu ile çorbamı tamamladım. Denemek isteyenlere şimdiden
Şehriyeli Tereyağlı Bulgur Pilavı
Şehriyeli Tereyağlı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
et suyu
su
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı tel şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
Tuz
2 su bardağı su veya et suyu

Hazırlanışı:
3 yemek kaşığı zeytinyağını tavamıza alıp şehriyemizi ekleyip kavurmaya başlayalım.
Şehriyeler kavrulunca 1 su bardağı pilavlık bulgurumuzu ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Bulgurlar kavrulurken tereyağını ekleyelim ve kavuralım. Tereyağını bu evrede eklememizin sebebi tereyağı çabuk yanıyor buna engel olmak.
Bulgurlar birkaç dakika daha kavrulunca 2 su bardağı kaynar suyumuzu ekleyelim ve ocağın altını en kısık dereceye getirelim.
Bulgurlar suyunu çekince ocağın altını kapatıp 5 dakika kadar demlenmesini bekleyelim. Bulgur pilavımız servise hazır Hepinize
İyiki Doğdun Pastası Eşime
İyiki Doğdun Pastası Eşime? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
meyve suyu
mısır nişastası
nişasta
pasta kreması
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un
2 paket kabartmatozu
1 paket vanilya
1 paket damla çikolata
2 paket pasta kreması
1 adet vişne meyvesuyu
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Yumurtayı köpürünceye kadar çırpıyoruz.
Şekeri de ekleyip köpürtüp sıvı yağ süt ekleyip karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş. ekliyoruz.
Sonra unla beraber kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
Kek kıvamında olanak kadar çırpıyoruz.
En son olarak damla çikolatayı katıyoruz. Tepsiyi yağlayıp üzerine biraz un serpiştiriyoruz.
Sonra hamurumuzu tepsiye döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180°derece fırında içerisi pişene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra kekimiz kalp şeklinde kesiyoruz ben kalbı bi kağda çizdim.
Daha sonra keki kestim kalp şeklinde kestikten sonra. üzerine biraz meyve suyu damlattım içine girmesi için.
Sonra kalpli kekimi arasını açtım.
Önceden hazırladığım pasta kreamasını arasına sürdüm ve kapadım.
Daha sonra meyve suyunu tencereye boşalttım. İçine nişasta ve şeker koydum koyulaşana kadar pişirdim.Puding gibi koyu kıvamda olacak.
Daha sonra kekin üst katmanına sürdüm o biraz dondu sonra biraz daha sürdüm kalan kremayla kenarlarını kapladım. Üzerini kramayla iyi ki doğdun yazdım. Ve dahasonra masamı hazırladım
Üzümlü Bademli Kek
Üzümlü Bademli Kek? Üzümlü Bademli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
üzüm
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı üzüm
1 çay bardağı badem
2. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ardından süt yağ koyup biraz daha çırpıyoruz.
Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.
En son üzüm ve rondodan çektiğimiz bademleri koyup spatula ile söndürmeden karıştırıyoruz
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına döküyoruz 180 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
İki Renk Sütlü İrmik Tatlısı
İki Renk Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
irmik
şeker
süt
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
8 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye alıp malzemeleri teker teker katıyoruz ve karıştırıyoruz o zaten kıvamını alacaktır.
Bir borcama boşaltıyoruz.
Üzerine çikolata sosu döküp soğumasını bekliyoruz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz.
Starbucks Kurabiye
Starbucks Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Starbucks Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
damla çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
nişasta
şeker
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
2 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilin
1 fiske tuz
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz veya fındık

Hazırlanışı:
Derin bir kapta oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurtayı ve şekeri güzelce karıştırın ardından nişasta, un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu da ekleyip güzelce karıştırın.
En son damla çikolatayı ve iri çekilmiş ceviz veya fındığı (ben fındık kullanıyorum) ekleyip son olarak güzelce karıştırıp 15 dakika dinlenmesi için buzdolabına kaldırın.
Malzemeyi dolaptan çıkardıktan sonra cevizden büyük yaklaşık olarak mandalina büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde dizin (araları geniş tutun)
Ayrıca dilerseniz hamurun yarısına 1 yemek kaşığı kakao ekleyip yarısını kakaolu yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180’ C fırında tam 15 dakika pişirdikten sonra fırından çıkartıp 3-5 dakika sıcaklığının geçmesini bekleyin ve bir yağlı kağıt parçası ile teker teker kurabiyelerin üzerlerine bastırın (bu işlem çatlak bir görüntü almasını sağlayacaktır).
Kurtarıcı Patates
Kurtarıcı Patates? Kurtarıcı Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
biber
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 adet patates
Maydanoz
Biber ve domates salçası
Kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Kimyon
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tavaya yağı dökün. küp doğranmış soğanları kavurun.
Sonra küp doğranmış patatesleri ekleyin.
Patatesler hafif kızarıncaya kadar arada karıştırarak pişirin.
Ayrı bir kasede 1 yemek kaşığı domates salçası ve yarım yemek kaşığı biber salçası tuz ve baharatları ( arzuya göre istediğiniz miktarda ve çeşitlerde kullanılabilir) biraz su ile iyice açıyoruz ve kızaran patates üzerine döküyoruz.
Suyu azalırsa biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Pişince ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanoz eklenir.
Çilekli Milkshake
Çilekli Milkshake? Çilekli Milkshake Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
çilek
şeker
süt
vanilyalı dondurma
dondurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 top vanilyalı dondurma
10 adet çilek
1-2 küp buz
2 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Çilekleri yıkayıp ayıkladıktan sonra çilek ve şekeri rondoda püre haline getiriyoruz.
Üzerine süt ve dondurmayı ekleyip kısa süre tekrar rondomuzu çalıştırıyoruz.
Bardağa koyduğumuz milkshake in üzerine krem şanti koyuyoruz ve süslüyoruz servis ediyoruz.
Sıvıyağlı Mayasız Poğaça ( 5 Dakika’da)
Sıvıyağlı Mayasız Poğaça (5 Dakika’da)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
peynir
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta akı ( sarısı üzerine)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet dere otu
1 su bardağı peynir
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Dere otunu yıkayıp ince ince kıyın.
Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeyi koyup karıştırın.
Unu kontrollü olarak ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Elinizde ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Limonlu Portakallı Kek
Limonlu Portakallı Kek? Limonlu Portakallı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 limon 1 portakal suyu ve kabuğu
1 vanilya
2 kabartma tozu

Hazırlanışı:
Önce kek kalıbını yağlayıp biraz un serpiştirelim.
Hazır beklesin.
Sonra yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpalım.
Sonra sırayla diğer malzemeleri ekleyelim.
En son kabartma tozu eklersek daha güzel kabaracaktır.
170 derecede yavaş yavaş pişirelim. ( her fırının kek ayarı farklı olabiliyor fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz).
Teremyağlı Tarçınlı Kurabiye
Teremyağlı Tarçınlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
karbonat
nişasta
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tozşeker
1 vanilya
1 çay kaşığı karbonat
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
3-3. 5 su bardağı un
Toz şeker
Tarçın

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeler karıştırılır.
Un kontrollü şekilde eklenir.
155 derecede üzerleri hafif kızarana kadar pişirilir.
Piştikten hemen sonra tarçın şeker karışımına bulanır.
Sodalı Peynirli Börek
Sodalı Peynirli Börek? Sodalı Peynirli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dil peyniri
peynir
köy peyniri
maydanoz
sıvı yağ
süt
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 adet yufka
300 gr dil peyniri yada köy peyniri
İsteğe göre maydanoz
2 yumurta
1 şu bardağı süt yada yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Dikdötgen borcama bir yufkayı ortalama şekilde seriyoruz.
Daha sonra 2 adet yufkayı parçalayıp sosa batırıyor ve kırışık şekilde orantılı şekilde yufkaları seriyoruz.
Peynirli harcı yayıyoruz geri kalan yufkaları da aynı şekilde üzerine sosa batırıp orantılı bir şekilde seriyoruz borcamın dışında kalan yufkaları da kapatıyoruz.
Üzerine soda döküp 1 gece buzdolabında bekletiyoruz. Ertesi gün 170 derece fırında pişiriyoruz.
Marul Sarma
Pratik ve alternatif Marul Sarma tarifimiz.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
20 adet büyük boy marul yaprağı
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
2 adet domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz

Hazırlanışı:
Harç için pirinç, küp doğranmış soğan, 1 adet rendelenmiş domates, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, kuş üzümü, dolmalık fıstık, nane, karabiber, tuz ve toz şekeri karıştırın.
Marul yapraklarını sıcak suya batırıp, çıkarın. Varsa sert kısımlarını temizleyin ve teker teker düz bir zemine yayın. Üzerlerine harcı pay edip, her iki tarafını harcın üzerine kapatın. Sonra çok sıkı olmayacak şekilde rulo şeklinde sarın.
Kalan 1 adet domatesi rendeleyip tencerenin tabanına yayın. Üzerine kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağını gezdirip marul sarmalarını çok sıkı olmayacak şekilde tencereye yerleştirin. 1 çay bardağı sıcak su gezdirip kısık ateşte, yumuşayana dek kontrol ederek pişirin.
Çilekli Kat Pasta
Çilekli kat pasta, taze çileğin lezzetli tadıyla sofralarınızı renklendirecek bir pasta tarifi
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
HAMURU İÇİN
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
KREMA İÇİN
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı un
Yarım paket tereyağı
Yarım kg çilek

Hazırlanışı:
Hamur için yumurta, süt, toz şeker, ayçiçek yağı ve kabartma tozunu karıştırın. Üzerine aldığı kadar un ekleyip, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamuru 6 eşit parçaya bölüp, her birini yemek tabağı ebadında açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana dek pişirin.
Krema için süt, toz şeker, vanilya ve unu orta ateşte karıştırarak pişirin. Kıvam almaya başlayınca ocaktan kaldırıp, tereyağı ilave edin. Karıştırarak tereyağının erimesini sağlayın. Bir adet hamuru servis tabağına yerleştirin.
Üzerine sıcak krema sürüp, dilimlenmiş çilek yerleştirin. Hamur bitene dek işlemi tekrarlayın. Üzerine kalan çilekleri yerleştirin. Soğuk olarak servis yapın.
Cepli Poğaça
Cepli Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Cepli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
instant maya
kaşar peyniri
peynir
marul
pekmez
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı silme toz şeker
Aldığı kadar un ( yaklaşık 5-6 bardak, unun kalitesi ve bardak boyutu değişkenlik gösterdiği için tam ölçü veremiyorum )
Yeterli miktarda sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığının ucuyla pekmez
Dilediğiniz sandviç malzemeleri ( ben kaşar, domates, marul kullandım)

Hazırlanışı:
Bir kaba oda ısısından biraz daha sıcak hale getirdiğimiz ılık su ve sütü alalım.
İçine şeker ve mayamızı ekleyip karıştırıp 5 dk kadar bekleyelim.
Maya aktif hale gelsin.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
Unu da kontrollu bir şekilde ekleyip hamuru yoğuralım.
Hafif ele yapışan bir hamur olacak.
İyice streçe hava almayacak şekilde sarıp üzerine bir bez örtüp 45 dk – 1 saat arası mayalandıralım.
Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha dökelim.
Bıçakla eşit parçalara bölelim.
Yuvarlayıp kenara koyalım. 10 dk kadar dinlendirelim.
Yaptığımız bezeleri tek tek alıp çok ince olmayacak şekilde hafif unlayarak açalım.
İçine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim ve ikiye katlayalım. Aynı şekilde o kata da yağ sürüp bir kez daha kapatıp dörde katlayalım.
Tek tek tepsiye alıp yumurta sarısını sürelim.
Çörek otu, susam veya haşhaşı üzerine ekleyip önceden ısınmış 170 derece fansız fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırında çıkarınca üzerine temiz bir bez örtüp ılıyana kadar bekleyelim.
İstediğimiz sandviç malzemelerini poğaçaların ceplerine dolduralım. Cepli poğaçalarımız hazır.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kapya biber
biber
kırmızı soğan
soğan
limon
marul
maydanoz
mısır
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yaprak
yeşil soğan
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet kırmızı soğan
1 adet kapya biberi küçük boy
3 4 yaprak marul
1 adet havuç
1 demet maydanoz
3 adet yeşil soğan
1 bardak mısır konserve
2 adet limon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesleri haşlayıp kabuklarını soyuyoruz ve küp küp doğruyoruz.
Ve bütün sebzeleri küp küp doğrayıp mağrurları ince ince kıyıyoruz.
Geniş bir kapta ilk patatese bir miktar tuz atıp biraz sıvı yağ ile iyice karıştırıyoruz.
Kalan sıvı yağ ile sebzelerin üzerine gezdirerek patatesler ile karıştırıp üzerine limon sıkıp pulbiberinde atıp servis yapıyoruz. Enfes bir salata diyorum yapanlara şimdiden.
Fasülye Diplesi (Karadenizin Harika Lezzeti)
Fasülye Diplesi (Karadenizin Harika Lezzeti)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
pirinç
pul biber
şeker
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr. Taze fasülye
2 adet soğan
2 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre)
Yarım su bardağı zeytin yağı
Kara biber
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle taze fasülyelerimizi yıkayıp, resimde olduğu gibi küçük, küçük doğruyoruz.
Sonrada soğanları küçük, küçük doğrayıp tenceremize alıp zeytin yağıyla pembeleşene kadar soteliyoruz.
Sonra domateslerimizi rondadan geçirip soğanların üzerine ilave ediyoruz.
Sonrada fasülyeleri ilave edip güzelce karıştırıp suyunu salması için bir kaç dakika pişiriyoruz.
Suyunu salınca üzerini geçene kadar tekrar su ilave edip, tuz, şeker ve baharatlarınıda ilave edip 25 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Pişen fasülyemizin suyunu kontrol ediyoruz eğer suyunu çekmişse su ilavesi yapıyoruz ama fazla su koymayalım pirinçlerin çekeceği kadar, sonra pirinçimizi yıkayıp fasülyemizin üzerine döküp güzelce karıştırıp pişmeye bırakıyoruz.
Pirinçler suyunu çekince.Tereyağını ocakta eritip diplemizin üzerine döküp karıştırıyoruz ve 15 dakika demlendirip sıcak, sıcak servis yapıyoruz. Herkeze.