mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantar Çorbası
Mantar Çorbası? Mantar Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ayçiçeği yağı
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kültür mantarı
mantar
kuru soğan
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8-10 adet kültür mantarı
1 adet küçük boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tepeleme un
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Karabiber
Tuz
Tereyağı
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayıp çok küçük doğrayalım ve limonlu suda bekletelim.
Soğanı çok ince doğrayıp ayçiçek yağında biraz kavuralım.
Limonlu sudan çıkarıp yıkadığımız mantarları ekleyelim ve soteleyelim.
Mantarlar suyunu salıp çektikten sonra unumuzu ekleyip biraz kavuralım.
Sıcak suyumuzu ve karabiberi ekleyip 5 dakika kaynatalım.
Sütümüzü de ekleyip karıştıralım ve 10 dakika kaynatalım.
Ocaktan alıp tuzunu da ilave edelim.
Sosu için tereyağını sos tavanında kızdırıp toz kırmızı biber ekleyip ocaktan alalım.
Toz kırmızı biberli tereyağını üzerine gezdirerek servis edelim.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 litre süt
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su (pirinci pişirmek için)
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
İlk olarak bir tencereye 1 su bardağı pirinci yıkayıp koyuyoruz. Üzerine 2 su bardağı su ekleyip pişiriyoruz.
Suyunu çektiğinde pirincimiz de pişmiş oluyor.
Pirinçler piştikten sonra 2 litre sütü ekliyoruz ve kaynatıyoruz bir 15 dakika kaynadıktan sonra 2 su bardağı şeker ekliyor ve karıştırıyoruz.
Şekerde eridikten sonra su yada süt ile ayrı bir yerde ezdiğimiz nişastayı tencereye yavaşça ekliyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Bir 15 dakika kadar da böyle kaynadıktan sonra kaplara alıyoruz. Ilıdıktan sonra dolaba kaldırabiliriz. Not: Ben sütlacı koyu kıvamlı, çok pirinçli ve şekersiz sevmiyorum tarifte buna uygundur. Yanı tatlı pirinci az ve çok katı olmayan. herkese
Mantarlı Bulgur Pilavı (Harika Bir Lif Kaynağı)
Mantarlı Bulgur Pilavı (Harika Bir Lif Kaynağı)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates salçası
salça
karabiber
kekik
mantar
sivri biber
biber
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 adet orta boy mantar
4-5 adet sivri biber
1 büyük boy soğan
1, 5 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
Önce zeytin yağında küp küp doğradımız mantarları kavuralım bu esnada soğan ve biberlerimizi de doğrayalım.
Mantarlar biraz kavrulunca soğanımızı ve biberlerimizi de ilave edip kavuralım.
Tereyağımızı da tencereye ekleyelim. Yıkadığımız bulguru ekleyelim 1-2 dk da onu kavurup salçamızı ekleyelim.
4-5 dk sonra 3 su bardağı kayanmış suyumuzu ilave edip karıştıralım.
Tuzunu ve baharatlarını ekleyip 5-10 dk harlı ateşte, üzeri göz göz oluncaya kadar da kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Piştikten sonra 15-20 dk kadar dinlendirelim.
Nefis Baget Kızartma
Nefis Baget Kızartma? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Baget Kızartma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
fesleğen
karabiber
kimyon
köri
pul biber
sıvı yağ
tavuk baget
tavuk eti
tavuk harcı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 adet baget
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tavuk harcı
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Köri
Fesleğen
Tuz

Hazırlanışı:
Bagetleri güzelce yıkayın.
Sosunu karıştırıp hazırlayın.
Bagetleri sosa bolca bulayın.
Tavaya dizin kısık ateşte pişirin. Deneyeceklere simdiden.
Sucuklu Makarnam
Sucuklu Makarnam? Sucuklu Makarnam Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
baharat çeşnisi
domates
karabiber
makarna
sıvı yağ
su
sucuk
tavuk bulyon
bulyon
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket ince sucuk
1 paket iri makarna
2 orta boy domates
Tuz
Karabiber
Baharat çeşnisi
Tavuk bulyon
Sıvı yağı
Su

Hazırlanışı:
Makarnanın suyuna tuzu tavuk bulyonu sıvı yağını dökün.
Kaynadıktan sonra makarnayı dökün iyice kaynatın suyu az olsun ki tam çeksin hafif sulu bir yumuşak makarna elde edin.
Sonra içine baharat karabiber ve doğranmış kızartılmış hazır sucukları dökün bir yandan da domatesleri küp küp doğrayıp ve içine ilave edin.
Hepsini karıştırdıktan sonra servis edin acayip bir lezzet bir o kadarda basit.
Süper Tost
Peynirin, sucukla buluştuğu ve tostun zirveye çıktığı lezzet: süper tost tarifi! Evde 5 dakikada hazırlanabilen, dolu dolu, çıtır çıtır tarifimize buyurun.
Kategori: Tost
Etiketler: süper
tost
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 dilim Uno Süper Tost Ekmeği
4 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram mihaliç peyniri
50 gram Kars eski kaşar peyniri
50 gram Bergama tulumu
9 dilim sucuk
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam kekik
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Uno Süper Tost Ekmek'lerinin bir yüzeyine zeytinyağı sürüp tavada renk alana kadar kızartın.
Bu esnada ayrı bir tavada sucukları üstlerine biraz su koyup kapağı kapalı bir şekilde kısık ateşte pişmeye bırakın.
Peynirleri de rendenin ince tarafıyla rendeleyip karıştırın.
Sürmelik sos için salça, kekik, tuz ve zeytinyağını bir kasede karıştırın.
Kızaran ekmekleri tavadan alın. Kızarmış yüzeylerden birine salçalı karışımı sürüp üzerine kalın bir katman halinde peynirleri yerleştirin. Diğer ekmeğin de kızarmış yüzeyi içte kalacak şekilde tostu kapatın.
Ekmekleri tekrar hafifçe yağlayın ve kısık ateşte tekrar tavaya alın. Peynirler eriyip ekmekler tekrar kızarana kadar tostu çevire çevire tavada pişirin.
Ardından tostu tavadan alın ve ikiye ayırıp içine sucukları dizin.
Tostu tekrar kapatın ve ikiye kesip sıcak olarak servis edin. Süper tost hazır.

Besin değerleri: calories: 710 kalori
Soslu Elmalı Kek
Soslu Elmalı Kek? Soslu Elmalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
kuş üzümü
şeker
sıvı yağ
un
üzüm
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 büyük elma
1-2 yemek kaşığı kuş üzümü (benim elimde normal üzüm vardı onu kullandım)

Hazırlanışı:
Öncelikle yağ, şeker ve yoğurt güzelce çırpılır. Bu karışımdan bir bardağı pisince üzerine dökmek için ayrılır.
Yumurtalar eklenip tekrar çırpılır.
Son olarak kuru malzemeler elenerek eklenip kısa bir çırpılır. Katı bir harç oluyor.
Kek harcını pişirmek istediğiniz kek kalıbına aktarılır.
Üzerine kabuklarını soyup kararmaması için üzerine limon sıkıp streçlediğimiz elmalar dizilir.
Ve son olarak yumuşaması için yarım saattir sıcak suda beklettiğimiz üzümler serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dk pişirilir.
Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca üzerine ayırdığımız sos güzelce sürülür ve soğumaya bırakılır.
Kayseri Usulü İçli Köfte
Kayseri Usulü İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz kırığı
ceviz
dana kıyma
kıyma
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
pul biber
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
700-800 gr dana kıyma
4 büyük soğan
4-5 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 küçük demet maydanoz
10 adet kırık ceviz
3 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı kaynar su
(50 gram yağsız ve sinirsiz kıyma ) kıymasızda oluyor
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
Biraz karabiber
Yoğururken eklemek için bir çay bardağı soğuk su
1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Kıyma harcını bir akşam önceden hazırlarsanız tam donmuş bir şekil alırsa çalışması daha kolay oluyor.
Kıymayı tavaya alın ve suyunu çekinceye kadar pişirin ardından tereyağı ve ince kıyılmış soğanları ekleyip beraber kavurun.
Salçaları, baharatları ince ince kıyılmış maydanozu ve en son parçalanmış cevizleri ekleyin iyice karıştırın ve soğumaya bırakın.
Dış hamuru için bulgur ve irmiği derin bir kaba alın ve 3 su bardağı kaynar su döküp üzerini örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Ardından salça baharatları, ve yumurtayı ilave edin iyice yoğurun.
Bu arada dış harcına kıyma ekliyorsanız un miktarını biraz çoğaltın.Kayseri’de dış harcına biraz kıyma konuluyor.
Hamur yoğururken ara ara soğuk su ilave edin iyice macun kıvamı alana kadar yaklaşık 15 -20 dakika yoğurun.
Ele aldığımızda ne çok yumuşak ne de kuru bir kıvamı olacak.
Mandalindan biraz küçük parçalar koparın parmağınız ile mümkün olduğu kadar inceltin içine kıyma harcı koyup dikkatli şekilde yuvarlayarak kapatın.
Burada dikkat edeceğiniz nokta kapattığınız yerler üst üste gelip kalın kalmasın.
Hepsini yuvarladıktan sonra derin bir tencerede kaynar suya biraz tuz atın ve köfteleri yaklaşık 5 dakika orta kısık ateşte pişirin ve çıkarın.
Ardından yumurtaları çırpın ve köfteleri içine bulayıp kızdırmış olduğunuz sıvı yağda kızartın. İster soslu ister limonla servis yapın.
Limonata
Limonata? Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet limon
1 adet portakal
1. 5 su bardağı şeker
2 litre su

Hazırlanışı:
1 adet limonla 1 adet portakalı buzluğa atıyoruz donduruyoruz.
Dondurduktan sonra rendenin ince tarafıyla rendeliyoruz ve içine şekeri ilave ediyoruz.
Biraz harmanladıktan sonra içine suyu ilave ediyoruz.
Biraz buzdolabında plastikten sonra süzgeçten geçiriyoruz içmeye hazır hale geliyor Şimdiden deneyenlere
Elmalı Mini Turta
Elmalı Mini Turta? Elmalı Mini Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr (bir paket) margarin veya tereyağı
1 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 adet elma
3 veya 4 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle elma harcını hazırlıyoruz.
Elma rendesini ve diğer malzemeleri tavaya alıp suyunu salıp çakinceye kadar elmamızı pişirip harcı hazır hale getiriyoruz.
Oda sıcaklığında tamamen yumuşamış yağ, yumurta, şeker ve vanilyayı ilk olarak iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra kabartma tozunu ve kontrollü şekilde ununu ekleyerek hamuru yoğurma işlemini tamamlıyoruz.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak.
Küçük parçalar halinde hamurdan koparıp merdane yardımıyla açalım ve turta kabımıza uygun şekilde kesip turta kabına yerleştirelim.
İçine elmalı harçtan koyup tüm kabı tamamlayalım.
Son kalan hamurdan da turtamızın üzeri için şekiller kesip, 180° lik önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Evde Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla)
Evde Yoğurt Yapımı (Püf Noktalarıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Süt Ürünleri
maya
süt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kilo süt
1 kaşık maya

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye 5 kilo süt koyulur.
Kaynamaya başladıktan sonra yaklaşık 40 dakika daha kaynatılır.
40 dakikanın sonunda sütün altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
Elimizi yakmayacak ama sıcaklığında hissettirecek kadar soğuması gerekir.
Klasik bir yöntem olan serçe parmağımızı sütün içine sokup 7 saniye bekleyebiliyorsak yani parmağımız o ısıya dayanabiliyorsa yeterince soğumuştur demektir.
Artık mayalama işlemine geçebiliriz.
Bir kaşık katı yoğurt(sulu olmasın) bir çay bardağı sütle çırpılır.
Ardından tencerenin içine dökülür.
Bu aşamada karıştırma işini kaşıkla değil el çırpıcısı ile yapın.
Maya yeterince her yere ulaştıktan sonra tencerenin kenarları sofra bezi gibi tencerenin kenarlarını kaplayacak bir bezle sarılır.
Üstü de ilistir ile kapatılır.
İlistirin üzerine buharı içine çekmesi için bez kapatılır.
Yoğurt yaklaşık 6- 7 saat mayalanmaya bırakılır.
Beklenen sürenin sonunda tencere sarsılmadan usulca dolaba kaldırılır.
Ertesi gün yemeye hazırdır. Ama bekleyebiliyorsanız 2 gün bekleyin daha iyi olur.
Yumuşacık Ev Yapımı Pide
Yumuşacık Ev Yapımı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
baharat
biber
domates
instant maya
kıyma
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bardak ılık su
Yarım bardak ılık süt
4 kaşık yoğurt
4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı instant maya
Yeterince un(hamur yumuşak olacak ele yapışma kıvamı)
500 gr kıyma
2 tane domates
4 tane biber
2 tane soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre baharat
1 yemek kaşığı tereyağı(piştikten sonra kenarlara sürmek için

Hazırlanışı:
Öncelikle su maya ve şekeri karıştırıp 5 dk bekletiyoruz.
Diğer malzemelerimizi katıp unu eleyerek kontrollü şekilde yoğuruyoruz ve 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
İç harcımız içinde ben bütün malzemelerimizi biber,soğan, sarımsak ve domatesi rondodan geçirdim dilerseniz çok küçük şekilde de doğrayabilirsiniz.
Daha sonra diğer malzemelerle karıştırıp güzelce yoğurun dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp un yardımıyla uzunlamasına açalım ve iç harcımızdan koyalım ellerimizle yayalım.
Yanlarını güzel şekilde kapatalım ve 10 dk tepside dinlendirelim önceden ısıtılmış 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Çıkınca kenarlarına tereyağ sürelim bu tariften 4 büyük pide çıkıyor isteğe göre azaltıp çoğalta bilirsiniz sevgiyle kalın
Elmalı Tarçınlı Cevizli Kek (Enfes Ötesi )
Elmalı Tarçınlı Cevizli Kek (Enfes Ötesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
3 elma
1 çay bardağı ceviz
1 su bardağı +1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak elmayı küçük doğrarız cevizi de doğrarız ve sonra yumurta ve şekeri beyaz olana dek çırparız.
Daha sonra sıvı yağ ekleyip çırparız tarçın, un, kabartma tozu, vanilin de ekleyip çırparız.
Son olarak elma ve cevizi de ilave edip kaşık ile karıştırırız.
Daha sonra kek kalıbımız tereyağ ile yağlayıp hafif un serperiz ve kek harcımızı içine dökeriz.
175 c fırında 55 dk pişiririz kurdan ile kontrol edin mutlaka kontrollü pişirin fırından fırına pişme süresi değişe bilir pişip soğuduktan sonra dilerseniz.
Pudra şekeri döküp servis yapa bilirsiniz deneyenlere:)
Beğendi Yatağında Kuzu Kuşbaşı
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Beğendi Yatağında Kuzu Kuşbaşı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Bayram Yemekleri
Yaz Yemekleri
Et Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Patlıcanlı Tarifler
Davet Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1,5 su bardağı s&uuml;t
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
600 gram kuzu kuşbaşı
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
1. Patlıcanlara ufak delikler a&ccedil;alım ve 200 derecede fırının ızgara b&ouml;l&uuml;m&uuml;nde veya ateşte k&ouml;zleyelim.
2. 1 yemek kaşığı tereyağını tavaya alalım ve unu kokusu &ccedil;ıkana dek kavuralım.
3. Unun rengi altın sarısı olunca s&uuml;t&uuml; ekleyelim ve topakları gidene dek karıştıralım.
4. K&ouml;zlenmiş patlıcanları ince ince doğrayıp ilave edelim.
5. 3-4 dakika patlıcanları da kavurduktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri ve baharatları ekleyip altını kapatalım.
6. Et i&ccedil;in ısınan kalın tabanlı bir tencereye zeytinyağı, soğan ve sarımsağı alıp kavuralım.
7. 5 dakika kavurduktan sonra eti ekleyelim ve suyunu salıp &ccedil;ekene kadar pişirelim.
8. Suyunu &ccedil;ektikten sonra domates sal&ccedil;asını ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
9. Sal&ccedil;anın kokusu &ccedil;ıkınca k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğradığımız domatesleri ve 2 su bardağı sıcak suyu ekleyelim ve 40 dakika kısık ateşte pişirelim.
10. Tabağın zeminine beğendimizi yayalım ve &uuml;zerine etimizi ekleyip servis edelim.
11.
Kavurma
Kavurma? Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
dana eti
kimyon
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo dana eti
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
İsteğe bağlı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavaya sıvı yağı dökelim ve küp küp doğranmış etimizi dökelim.
Son yüksek ateşte sürekli tahta kaşık ile çevirip pişirelim.
İyice suyu çıkınca orta ateşe alıp yarım saatte yakın pişirelim.
Pişmeye 10 dakika kala sarımsak rendeleyip baharatları da ilave edip tekrar karıştıralım.
Piştiğine emin olunca ocağı kapatalım ( pilav ile isterseniz dürüm ekmek soğan salata ile sunum yapabilirsiniz )
Tavada Yufka Böreği
Tavada Yufka Böreği? Tavada Yufka Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane yufka
1 buçuk çay bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir
Pul biber
Maydanoz
50 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Tavanızı yağlayın ve tavanıza bir tüm yufka koyup, sos dökün bir yufkayı parçalayıp bir miktarını tavaya koyun.
Üstüne sostan dökün tekrar kalan yufkanın parçalarını koyup peyniri üstüne yerleştirin.
Yine yufkadan biraz parça alıp üstüne koyun ve sos dökün kalan yufka parçalarını koyun ve yine sos dökün.
Tavanın dışında kalan kısımlarını üstüne kapatın, altlı üstlü pişirin pişirdiğiniz yüzeylere tereyağ sürün.
Sakızlı Vişne Muhallebisi
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Sakızlı Vişne Muhallebisi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1.5 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket damla sakızı
300 gr dondurulmus vişne Süslemek için
İnce kıyılmış kavrulmuş badem
Çilekli rulo bisküvi

Hazırlanışı:
1. Dondurulmuş vişneleri tel süzgece alıp çözülmeleri sağlayın.
2. Eriyen suyu bir kapta toplayın.
3. Süt, şeker, un ve vişne suyunu tencerede iyice karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırarak pişirin.
4. Ufalanmış sakızı ve tereyağını ekleyip mikserle çırpın.
5. Vişne tanelerinden birazını minik bardakların içine paylaştırın.
6. Üzerine muhallebi ilave edin.
7. Tekrar vişne tanelerinden ekleyin.
8. Son olarak üzerini rulo gofret ve bademlerle süsleyip servis yapın.
Kurutulmuş Domatesli Risotto
Nişasta oranı yüksek, risotto pirinci çeşitlerinden birini alıp, püf noktalarını takip ederek bir İtalyan kadar lezzetli risotto tarifi hazırlayabilirsiniz.
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: kurutulmuş
domatesli
risotto
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı arborio pirinci
10 adet yarı kurutulmuş domates
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal taze kekik
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 su bardağı beyaz şarap
3 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

Hazırlanışı:
Kuru soğan ve sarımsağı çok küçük parçalar halinde doğrayın. Yarı kurutulmuş domatesleri, küçük küpler halinde kesin.
Zeytinyağı ve tereyağını geniş tabanlı, mümkünse teflon bir tencerede kızdırın. Soğan ve sarımsakları renk alana kadar, kısık ateşte kavurun.
Arborio pirincini ekledikten sonra kavurma işlemini karıştırarak sürdürün. Arada doğradığınız kurutulmuş domateslerin yarısını ekleyin.
Sıcak durumda olan tavuk suyundan bir kepçe kadar kavrulan pirinçlere ekleyin. Sürekli karıştırarak tavuk suyunu pirinçlere yedirin.
Bu aşamada beyaz şarabı ekleyin ve karıştırarak çektirin. Nişastasını salmaya başlayan pirinçlere bir kepçe daha sıcak tavuk suyu ekleyin ve karıştırarak suyu çekmesini sağlayın.
Kalan kurutulmuş domatesleri dişe dokunur olması için bu aşamada ekleyerek karıştırın.
Pirinçler uzayıp, orta kısımları şeffaf bir görünüm alana kadar azar azar sıcak tavuk suyu eklemeye devam edin. Pirinçlerin tamamen suyunu çekmesine izin vermeyin, azar azar tavuk suyu eklemeyi sürdürün.
Toz parmesan peynirini ve ayıkladığınız taze kekik yapraklarını ekledikten sonra tüm malzemeyi kıvam alması için karıştırın.
Ocağın altını kapatın. Hazırladığınız kuru domatesli risottoyu, bekletmeden sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Susamlı Şekerleme (İkramlık)
Susamlı Şekerleme (İkramlık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
şeker
susam
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı susam
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk önce kağlı kağıdımızı tezgahımıza alıyoruz.
Bir geniş tavaya şekerimizi ekleyip en kısık ateşte ara ara karıştırıyoruz.
Kesinlikle harlı ateşte yapmayın.
Çünkü şekeri fazla harlı ateşte ve uzun tutmak şekeri yakıp tadını acılaştıracaktır.
Şekerimizi ara ara karıştırdıktan sonra tamamen eriyince tereyağımızı ekleyip iyice erittikten sonra ocaktan alıp susamlarımızı ilave ediyoruz.
O kadar hızlı hareket etmeliyiz ki sertleşmeden istediğimiz şekli verebilelim.
Karıştırdıktan sonra hemen yağlı kağıdımızın üzerine döküyoruz kaşık yardımıyla.
Üstüne tekrar yağlı kağıdı kapatıp hemen merdane ile hamur açar gibi açıyoruz.
Ne kadar ince olursa o kadar lezzetli ve güzel oluyor.
Açtığımız şekerlemeyi hemen üstündeki yağlı kağıdı kaldırıp bıçak yardımıyla dilediğimiz gibi kesiyoruz.
Buzluk da 15 dakika kadar bekletiyoruz.
İyice soğuyan şekerlememizi kestiğimiz yerden ayırıyoruz. Zaten kolay kolay ayırabiliyoruz kestiğimiz yerlerden. Umarım sizde dener ve beğenirsiniz.
Taze Bakla Yemeği
Taze Bakla Yemeği? Taze Bakla Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
dereotu
domates
kuru soğan
soğan
limon suyu
su
taze bakla
bakla
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr Yeşil taze bakla
1 adet kuru Soğan
1 adet Domates
Yarim limon suyu
Bir kaç dal taze dere otu.
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
1 tatlı kaşığı toz Şeker
Çeyrek çay bardağı Zeytin yağı (Benim bardağım küçük)
Sıcak Su

Hazırlanışı:
İlk önce baklalarımızın kılçıklarını ayıklayıp verev dilimler halinde(1, 5 cm) kesiyoruz.
Soğanımızı soyup yıkayıp yemeklik doğruyoruz.
Domatesimizin kabuklarını soyup doğruyoruz.
Dere otunu yıkayıp ince ince kıyıyoruz.
Tenceremizi ocağa alıp hafif kızdığında zeytin yağı ve soğanı tenceremize koyup bir iki dakika soteliyoruz.
Üzerine baklalarımızı, soyduğumuz doğradığımız domatesleri de ilave edip ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
Hafif rengi dönene kadar küçük bir kasede salçamızın üzerine biraz su ilave edip salçamızı açıyoruz.
Sulanan salçayı ve dereotumuzu baklaların üzerine döküp bir kaç dakika daha kavurup üzerini örtecek kadar sıcak suyumuzu koyuyoruz.
Su kaynamaya başlayınca limon şeker ve tuzu da ilave edip 30 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Biz biraz diri seviyoruz isteyen biraz daha pişirebilir.
Yoğurt ve pirinç pilavı ile servisi güzel oluyor.
Enfes Sufle
Enfes Sufle? Enfes Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
margarin
pudra şekeri
şeker
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
80 gr çikolata (ben bitter ve sütlü karışık kullandım)
1 su bardağı un
100 gr margarin
1 su bardağı şeker
1 küçük paket kakao
Yarım çay bardağı süt
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Margarin ve çikolata ocakta altı kısık bir şekilde eritilir
Ocaktan alınır, un ve süt eklenir
Bir taraftan da bir kapta yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır ve çikolatalı karışım üstüne eklenir
Isıya dayanıklı kaplar yağlanır ve karışım kaplara eşit bir şekilde dağıtılır(bende 8 kap çıktı)
Önceden ısıtılmış 220°’lik fırında 10 dakika pişirilir
Fırından çıkınca pudra şekeri ile süslenir ve soğutulmadan yenir.