mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Terbiyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, pratik, doyurucu, besleyici ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Mercimek Çorbası Tarifleri
Etiketler: Terbiyeli Çorbalar
Yeşil Mercimek Tarifleri
Kışlık Çorba Çeşitleri
Şifalı ve Lezzetli Yoğurtlu Çorba Tarifleri
Tencerede Pişen Çorbalar
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1/2 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı erişte
1 litre sıcak su
1,5 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Terbiyeli yeşil mercimek çorbası yapımında; öncelikle küçük bir tencere içine yarım su bardağı yeşil mercimek koyun. Mercimeklerin üzerini geçecek kadar su döküp, yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzüp, kenara alın.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 litre sıcak su döküp, kaynatın. Su kaynadıktan sonra içine yarım su bardağı erişte koyun.
Ardından tencereye haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin. Erişteler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Çorbanın terbiyesi için; derin bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Yoğurt, yumurta ve unu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiyenin içine dökün. Terbiyeyi hızlı bir şeklide karıştırıp, ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız terbiyeli karışımı çorbanın içine azar azar dökün. Bir yandan da çorbanın kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın.
Çorbayı kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Çorbanın üzeri için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı kadar kuru nane ekleyip, biraz kızdırın. Hazırladığınız naneli sosu çorbanın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz koyup, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız terbiyeli yeşil mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Sini Oruğu (Tepside İçli Köfte)
Sini Oruğu (Tepside İçli Köfte)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
3 adet orta boy patates
1 su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
300 gram kıyma
2 adet büyük boy soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz içi
Yarım demet maydanoz
Damak tadınıza göre tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlamak için su dolu tencereye alın.
Uygun bir tavaya sıvı yağ ve çok küçük doğranmış soğanları alıp biraz soteleyin.
Üzerine kıymayı ekleyip biraz daha kavurun sonrasında salçaları ve baharatları ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Son olarak ceviz ve maydanozu ilave edin bir iki dk daha karıştırıp ocağı kapatın.
Bulguru sıcak suyla ıslatıp 15 dk dinlendirin.
Haşlayıp rendelediğiniz patatesleri ve kalan tüm malzemeyi ekleyip macun kıvamına gelene kadar yoğurun.
34 cm. lik tepsiye köfte harcının yarısı yayıp üzerini düzleyin her yerinin eşit şekilde inceldiğinden emin olun.
Soğumuş olan iç harcı yayıp üzerine kalan köfteyi videodaki gibi yayıp istediğiniz şekilde dilimleyin.
Üzerine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ gezdirip isteğe bağlı badem dizip 180 derece fırında üzeri kızarıp dilimlediğiniz yerler birbirinden ayrılana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden.
Açma Lezzetinde Peynirli Yumak Poğaça
Açma Lezzetinde Peynirli Yumak Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
⁣1 su bardağı ılık süt⁣
1 su bardağı ılık su⁣
1 su bardağı sıvı yağ⁣
1 adet yumurta (Sarısı üzerine)⁣
2 tatlı kaşığı tuz⁣
6 yemek kaşığı toz şeker⁣
1 paket instant kuru maya⁣
6 su bardağı un⁣
100 gram kadar beyaz peynir⁣
2 tutam maydanoz⁣
Yumurta sarısı⁣

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 1 su bardağı ılık sütü koydum.
Üzerine 1 paket kuru maya ekleyip iyice karıştırarak mayayı erittim.
Daha sonra ılık su, sıvı yağ, yumurta beyazı, tuz ve toz şeker ekleyip karıştırdım.
Ardından unu azar azar koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurdum.
⁣Hazırladığım poğaça hamurunun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bıraktım.
Diğer tarafta bir kaba 100 gram beyaz peyniri rendeleyip üzerine maydanozu ince ince doğrayıp karıştırdım.
⁣Daha sonra mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar aldım.
Merdane yardımıyla uzunlamasına açtım.
Bıçakla boydan boya kesikler attım.
Üzerine peynirli harçtan serpiştirdim.
Bir köşeden başlayıp rulo şeklinde sardım.
Ruloyu hafif ileri geri hareketlerle sabitledim.
Uç kısımlarından hafifçe büküp yuvarlak bir şekil verdim.
Diğer hamurlar içinde aynı işlemi uygulayıp peynirli poğaçaları hazırladım.
Hazırladığım peynirli poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizdim.
Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu serptim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirdim.
Nişastalı Kurabiye
Nişastalı Kurabiye? Nişastalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram margarin
2 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 paket nişasta
2 kaşık un
1 tane kabartma tozu

Hazırlanışı:
Margarini tavada eritip soğutuyoruz. Daha iyi oluyor.
Margarini, yumurtayı,homajen kıvama getiriyoruz.
Sonra diğer malzemeleri ekliyoruz.
Sırayla unu,kabartma tozunu, nişastayı,pudra şekerini,çok katı bir hamur olmayacak ceviz büyüklüğünde yapıp tepsiye sıralıyoruz.
170 derecede altı hafif kırmızılaştı mı pişmiştir üstü beyaz kalacak.
Kıymalı Terbiyeli Çorba
Az malzeme ile hazırlanan, çok lezzetli ve doyurucu bir çorba tarifi o. Kıymalı terbiyeli çorba ile ev yapımı nefis bir çorba hazırlayacaksınız.
Kategori: Çorba
Etiketler: kıymalı
terbiyeli
çorba
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 çorba kaşığı kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
2 su bardağı su (arzuya göre et suyu)

Hazırlanışı:
Terbiyeli kıymalı çorba içinencereye tereyağı ve zeytinyağı alınır. Yağlar eriyince kıyma konulup kavrulur.
Salça ve baharatlar konulup kavrulduktan sonra 1 su bardağı sıcak su konulur.
Terbiye için kaseye un, yumurta sarısı ve yoğurt ve sıcak su alınıp karıştırılır. Çorbaya döküp karıştırılır.
2 su bardağı su da ilave edilir. Kaynayana kadar karıştırılır. Biraz daha piştikten sonra altı kapatılır. Servise hazırdır.

Besin değerleri: calories: 110 kalori
Enfes Taşlık Kavurma
Enfes Taşlık Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Taşlık Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates sosu
karabiber
kekik
piliç
pul biber
sarımsak
soğan
taşlık
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo piliç taşlık
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 kepçe domates sos veya 2 domates
Tuz, karabiber
Kekik, pul biber

Hazırlanışı:
Taşlık etlerimizi güzelce yıkayıp istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Düdüklü tencereye koyun.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip (ben sıcak su kullandım) 20 dakika haşlayın. (düdüklü kaynadığı andan itibaren 20 dakika)
Haşlanan taşlıkları bir süzgeçten süzün.
Soğanı ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Süzülen taşlıkları ekleyip karıştırın, tavanın yada tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte ara ara karıştırarak kızartın. (kapağını kapatmazsanız çok sıçrıyor ve patlıyor dikkat edin)
Domates sosunu yoksa domatesinizi küçük küçük doğrayıp ekleyin
Tuzunu ve baharatlarını damak zevkinize göre ekleyin.
5 dk daha kavurup sıcak servis yapın.
Bahar Zeytinyağlısı
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Bahar Zeytinyağlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Sebze Tarifleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 gr bakla
2 enginar
3 kuşkonmaz
300 gr dondurulmuş bezelye
1 kırmızı dolmalık biber
1.5 çay bardağı zeytinyağı
3 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı şeker
45 kiraz domates
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
1. Baklaları ayıklayıp 23 cm uzunlukta verev kesin.
2. Enginarları soyup temizleyin ve iri küp şeklinde doğrayın.
3. Kararmaması için limonlu suda bekletin.
4. Kuşkonmazları temizleyip parmak uzunluğunda doğrayın.
5. Biberleri temizleyip uzun şeritler şeklinde kesin.
6. Soğanları soyup doğrayın.
7. Sarımsakları soyup ezin.
8. Domatesleri ortadan ikiye kesin.
9. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsağı soteleyin.
10. Sırasıyla bezelye, bakla, enginar ve&nbsp; kuşkonmazı&nbsp; ekleyip&nbsp; 34 dakika kavurun.
11. Sıcak suyu döküp tuz ve şekeri ekleyin.
12. Kapağını kapatıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
13. Biber ve kiraz domatesleri ilave edip 5 dakika daha pişirin.
14. Soğuyunca servis yapın.
15.
16. Nefis zeytinyağlı enginar tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Bir Bisküvi Pastasından Daha Fazlası
Bir Bisküvi Pastasından Daha Fazlası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
kakaolu puding
puding
petibör bisküvi
süt
toz krem şanti
krem şanti
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kakaolu puding
( 1 litre süt ile hazırlananlardan. A-101′ den aldım. bulamazsanız 2 paket normal puding kullanabilirsiniz )
1 litre süt
4 paket tekli sade pötibör bisküvi
1 paket toz krem şanti
Kakao

Hazırlanışı:
Puding pişirilir. Bisküviler pudinge tamamen batırılarak yuvarlak kelepçeli kalıba düzgün bir şekilde dizilir. Sadece kalıpla temas eden ilk sıranın kalıba değecek yüzlerini pudinge bulamadım. Kalıptan kolay çıkması için. Benim kalıbım büyük boy. Bu ölçüler tam denk geldi.
Kalıbınıza göre miktarları ve damak zevkinize göre puding çeşidini ayarlayabilirsiniz.
Kakaolu pötibör ile vanilyalı veya muzlu puding de olabilir.
Hazırlanan pasta 2 saat kadar buzdolabında bekletilir.
Kremşanti hazırlanarak pastanın etrafına, üzerine sıvanır.
Kakao eleyerek ve dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Benim süsleme aceleye geldi pek beceremedim. denemek isteyenlere şimdiden
Taze Fasulye Salatası
Taze Fasulye Salatası? Taze Fasulye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
sumak
taze fasulye
fasulye
tuz
yeşil biber
biber
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kg taze fasulye
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet büyük kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Arzuya göre yeşil soğan
Damak tadınıza göre; bir miktar tuz, sumak, zeytinyağı, ve limonsuyu

Hazırlanışı:
Fasulyeler ayıklandıktan sonra az tuzlu suda ağzı kapalı bir şekilde güzelce haşlanır.
Fasulyeler haşlanana kadar domates,biber,soğan ve yeşillikler doğranıp hazırlanoır.
Haşlanan fasulyeler güzelce suyu süzüldükten sonra doğranmış domates,biber,kuru soğan,yeşillik ve baharatlar eklenip güzelce harmanlanır. Not: soğanlar çiğden katılacak.
Izgara Kuzu Pirzola
İnce ince kesilen kuzu pirzolalar, önceden hazırlanmış sıcak demi glace sos, kuzu kol etiyle doldurulmuş sigara böreği ve çam fıstıklı mini patlıcan.
Kategori: Et
Etiketler: izgara
kuzu
pirzola
Porsiyon: 1

Malzemeler:
280 gram kuzu pirzola
120 gram kemer patlıcan
1 gram dolmalık fıstık
80 gram kokteyl domates
50 gram demi glace sos
50 gram yufka
60 gram sarımsak
1 dal biberiye
100 gram önceden pişirilmiş kuzu kol eti
3 gram deniz tuzu
2 gram taze çekilmiş tane karabiber
3 gram ayçiçek yağı
3 yaprak fesleğen

Hazırlanışı:
Kemer patlıcanı közde pişirin, kabuklarını alıp kararmaması için ayçiçek yağında bekletin.
Dolmalık fıstığı, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 3 dakika kadar kavurun. Sarımsağın üzerine zeytinyağı ve tuzu ekleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
Kokteyl domatesleri, az yağda kabukları atıncaya kadar kızartın.
Kuzu pirzolayı dört kalem olacak şekilde kesin, ızgarada ters yüz edip çevirerek pişirin.
Fırında uzun sürede pişen kuzu kol etini ince uzun parçalar halinde dittikten sonra tuz ve karabiberle çeşnilendirin. Üçgen şeklinde kesilmiş yufkaya sigara böreği şeklinde sardıktan sonra ızgarada pişirin.
Dolmalık fıstıklı közlenmiş patlıcanı servis tabağına alın, üzerine zeytinyağı gezdirin, biberiye parçaları ekleyin.
Izgara kuzu pirzolaları servis tabağına aldıktan sonra üzerlerine sıcak demi glace sos gezdirin, biberiye parçaları ekleyin. Fırınlanmış sarımsak ve kuzu kol etiyle doldurulmuş ızgara böreği eşliğinde servis edin.
Soya Soslu, Baharatlı Menemen
Soya Soslu, Baharatlı Menemen? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
köri
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
soya sosu
sucuk
sumak
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Bir serçe parmak boyunca sucuk
1 tane büyük boy kuru soğan
1 tane büyük boy domates
Bir tatlı kaşığı soya sosu
Bir tutam pul biber
Bir tutam sumak
3 Adet yumurta
4 diş sarımsak
Bir tutam köri.

Hazırlanışı:
Öncelikle malzemelerin hepsini alabileceğimiz bir yere hazırlayalım.
Daha sonra domatesi yıkayalım ve güzelce kabuklarını soyalım.
Aynı şekilde soğan ve sarımsakları da soyalım.
Sucuğun dış bağırsak kısmını ayıralım.
Hazırlamış olduğumuz soğan, sarımsak, domates ve sucuğu küçük şekilde doğrayıp ayrı kaplara alalım.
Uygun bir tavamızı alalım ve içine biraz sıvı yağ koyup sarımsakları atalım.
Sarımsaklar hafif şekilde renk değiştirmeye başlayınca soğanları ilave edin.
Soğanlarda hafif solunca sucuk parçalarını ilave edin. Kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakın. Arada karıştırın.
Son aşamada domatesi ekleyin ve karıştırıp ocağın altını çok az açın. Kapağı kapatın.
Domates piştikten sonra soya sosunu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Rengi siyahımsı olacaktır. Bunun için bir yumurta kırın ve karıştırın. Böylece rengi açılır.
Sonra geriye kalan iki yumurtayı kırın ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte kontrollü olarak pişirin. Sıcak şekilde servis yapabilirsiniz.
İçli Köfte (Tam Tutuyor)
İçli Köfte (Tam Tutuyor)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet soğan
350 gr kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz (iri çekilmiş)
1 dolu dolu yemek kaşığı biber salçası
1 dolu dolu yemek kaşığı domates salçası
5-6 sap maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
3 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla un
Tereyağ
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı yapıyoruz. Soğanları incecik doğruyoruz.
Sıvı yağ döktüğümüz tavamızda soğanları öldürüyoruz.
Kıymamızı rengi dönüp suyu çekene kadar kavuruyoruz. Salçaları koyuyoruz.
Baharatlar ve doğranmış maydanozu katıyoruz. Kıymamız güzelce pişince ocağın altını kapatıp cevizi ekliyoruz.
İç harcımızın soğuk olması gerekiyor. Bu önemli bir püf nokta.
Geldik hamurumuza; ince bulgur ve irmiği karıştırıp üzerine, 2 su bardağı kaynar suyu yoğuracağımız kabın içine döküyoruz. 10 dakika kadar bekliyoruz. ( İnce bulguru ‘Duru’ markası tercih ediyorum )
Unu, yumurtaları tuzu ve pul biberi ekliyoruz. Yoğurmaya başlıyoruz.
Bir kaseye su koyup ara ara elimizi ıslatarak yoğuruyoruz. 1 kaseden fazla ıslamayın. Bu sefer cıvık olur şekil veremezsiniz. En az yarım saat yoğrulmalı. Hamur sakız gibi olmalı. 2. püf noktası da bu. Ben makina da yoğurdum 15 dakika yetti. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Bir elimizle aldığımız hamur parçasını tutarken diğer elimizin işaret parmağıyla ortasına bastırarak açıyoruz.
Elimizle döndüre döndüre bu işlemi yapıyoruz. 1 yemek kaşığından biraz az harcı koyuyoruz.
Elimizi döndürerek limon şeklini vermeye çalışıyoruz.
Kenarlardan eğer hafif çatlama olursa elimizi hafifçe nemlendirip (sulu değil) şekli pürüzsüzleştiriyoruz.
Bu ölçülerle 29 adet çıktı bende. Su kaynatıyoruz. Birkaç damla limon sıkıyoruz.
İçli köfteleri suyun yüzeyine çıkana kadar haşlıyoruz.
Üzerine tere yağda kırmızı toz biber kızdırıp dökebilirsiniz. İstenilirse kızartması da yapılabilir.
Renkli Brokoli Salatası
Renkli brokoli salatası tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ev mutfağın yolunu tutun. Ana yemeklere yancı olacak bir salata kendisi.
Kategori: Salata
Etiketler: renkli
brokoli
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet brokoli
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet kapya biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 büyük boy kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam pul biber
1 tutam kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle brokolilerimizi temizlemekle başlayalım.
Daha sonra patates havuç ve kapya biberlerimizi doğruyoruz.
Tüm malzemeleri hazırladıktan sonra sıvı yağda hafifçe örselenene kadar pişirme işlemine geçelim.
Önce havuçları biraz pişiriyoruz üzerine patatesleri ekliyoruz daha sonra brokoli ve biberini ekleyerek hafifçe örselenene kadar pişiriyoruz.
Kısık ateşte tüm malzemeleri sırayla ekleyerek pişirdikten sonra 5-10 dakika kadar dinlendiriyoruz.
Daha sonra yoğurdumuzun içerisine sarımsaklarımızı rendeliyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Bu sırada dinlenmiş olan malzemeleri tabaklara alıp yoğurdunu üzerine döküyoruz.
Banak Aşı
Banak Aşı? Banak Aşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
çemen
dereotu
domates
kabak
maydanoz
pirinç
sivri biber
biber
soğan
su
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 tane yemeklik kabak
2 tane büyük boy domates
2 tane orta boy soğan
1 çay bardağı pirinç
1 tane sivri biber
Zeytin yağı göz kararı
1 kaşık çemen yada salça” ben kendi yaptığım çemenden kullanıyorum “
1 tutam maydanoz yada dere otu
Üzerini kaplayacak kadar sıcak su

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayın zeytin yağı ilave edin bir müddet kavurun.
İnce ince doğradığınız sivri biberi ekleyin küp küp doğradığınız kabakları ekleyin ve bir müddet kavurun pirinci ekleyin bir müddet daha kavurma işlemine devam edin.
Salça yada çemenden ilave edin pişmeye yakın ince kıydığınız maydanoz yada dere otu ilave edin bir kaç kez karıştırıp üzerini geçene kadar sıcak su ilave edin. Ben kabakları bahçeden taze topladığım için traşlamadım. Afiyet şifa olsun
Tavuklu Bamyalı Şifa Çorbası
Tavuklu Bamyalı Şifa Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
çiçek bamya
bamya
defne yaprağı
domates
domates salçası
salça
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
limon
limon tuzu
tuz
maydanoz
patates
soğan
tane karabiber
tavuk incik
tavuk eti
toz zencefil
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
20 gram kadar kuru çiçek bamya
2 adet tavuk incik
2/3 su bardağı haşlanmış nohut
1 orta boy havuç (İri rendelenmiş)
1 orta boy patates (İri rendelenmiş)
1 orta boy soğanın yarısı (Diğer yarısı tavukları haşlarken kullanılacak)
1 orta boy domatesin rendesi veya 1 tatlı kaşığı domates salçası
10 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz zencefil
Yarım çay kaşığı karabiber
Tavukların haşlama suyu (Gerekirse ilave sıcak su)
1 tatlı kaşığı limon tuzu (Bamyaları haşlamak için)
2 adet defne yaprağı
1 dilim limon (Kabuğuyla birlikte)
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 adet tane karabiber

Hazırlanışı:
Tavuk incikler yıkanıp belirtilen malzemeler eşliğinde düdüklü tencerede yumuşayana kadar haşlanır.
Haşlanan tavuklar kemiklerinden ve derilerinden ayrılıp istenen boyutta küçültülür (arzu ederseniz küp küp doğrayabilirsiniz).
Tavukların haşlandığı su süzekten geçirilir, soğan süzgeçte sıkılarak aromasının suya geçmesi sağlanır.
Bamyalar limon tuzu eklenmiş kaynar suda 15 dakika kadar haşlanır, burdan alınıp birkaç dakika da soğuk suda bekletilerek süzülmeye bırakılır.
Soğan küçük küçük doğranır veya rondoda çekilir.
Zeytinyağında kavrulmak üzere tencereye alınır.
Hafif pembeleşince irice rendelenmiş havuç eklenir.
Birkaç kere de havuçlar çevrildikten sonra yeni rendelenmiş patates eklenir ve altı kısılıp 1-2 dakika dibine tutmasına izin vermeden karıştırılarak kavurma işlemine devam edilir.
Sebzelerin rengi dönünce haşlanmış parçalanmış tavuklar, toz zencefil ve karabiber birlikte kavrulur ve tavuk etlerinin baharatla birleşmesi sağlanır.
Ardından rendelenmiş domates veya salça da eklenip kavrulur.
Haşlanıp hazırlanmış nohut ve bamyalar tencereye alınır, kavrulmadan tavuk suyu ve gerekirse ilave sıcak su eklenir.
Kapağı kapalı ve altı kısık olarak 15 dakika tüm malzemelerin lezzetlerinin birbiriyle harmanlanması sağlanır ve ateşten alınır.
İncecik doğranmış maydanoz ve gerekiyorsa ilave tuz eklenerek kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar dinlendirildikten sonra arzuya göre limon eşliğinde servis edilir.
Ben 2 su bardağı tavuk suyu + 1 su bardağı sıcak su kullanarak az sulu bir çorba hazırladım. Siz de zevkinize göre su miktarını kontrollü bir şekilde artırarak ayarlayabilirsiniz. Sağlık sıhhat dolu günler dileğiyle.
Elma Reçeli Nasıl Yapılır?
Elma reçeli, Türk mutfağında yer alan bir reçel türüdür. Osmanlı döneminden beri yapılmaktadır. Elma reçeli yapmaya elverişli elma çeşitleri, küçük, sert, kokulu olanlardır.
Kategori: Reçel, Marmelat ve Pekmezler

Malzemeler:
2 kilogram elma
4 su bardağı şeker
1 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Elmaları 6 adet, yarım ay şeklinde dilimleyin.
Ölçülü şekerle ve 1 yemek kaşığı limonla ovun.
Ocağa koymadan 2-3 saat bekletin.
Kaynayana dek karıştırmadan pişirin.
Kaynayınca limon suyunu sıkın ve 5 dakika daha kaynatın.
Elma Reçeli kavanozlara alın ve soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
İşte bu kadar,!
Doğum Günü Pastası
Doğum Günü Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Doğum Günü Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çilek
kedidili bisküvi
krem şanti
muz
pudra şekeri
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 paket kedidili
Süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti
1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri
2 adet muz
Çilek
Çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kremayı yapıyorum. 1 lt süte 1 su bardağı un ve 2 yemek kaşığı tozşeker ekleyip mikserde çırpıyoruz. Ardından ocaktan pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra 1 yemek kaşığı tereyağ 1 su bardağından iki parmak eksik pudra şekeri ve 1 paket kremşanti ekleyip hepsini beraber çırpıyoruz.
Kedidilinin tek tarafını hepsi eşit olacak şekilde kesip süt ile ıslatarak kelepçeli kalıba diziyorum.
Daha sonra tabanını da aynı şekilde dolduruyorum. Kremanın yarısını ekliyorum. Arasına muz dilimleyip koyuyorum. Onun üzerine tekrar kedidilinden koyuyorum. Kalan kremayı da son olarak üzerine ekliyorum.
Üzerini kapatıp bir gece buzdolabından dinlendirdikten sonra kelepçeli kalıptan pastayı çıkartıp süslüyorum.
Ben çilek ve küçük çikolata topları ile süsledim. Kesinlikle denemelisiniz. Pratik ve yapması çok eğlenceli bir pasta. Sevdiklerinizi sizlerde bu tarif ile mutlu edebilirsiniz.
Roll Ekmek
Roll Ekmek? Roll Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
katı yağ
kuru maya
mahlep
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı katı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya (10 gr)
1/2 (yarım) çay kaşığı mahlep (isteğe göre)
5 su bardağı un (yaklaşık)

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeler karıştırılır. Un elenerek üzerine eklenir. Hafif yapışkan bir hamur elde edilir.
Küçük mandalina büyüklüğünde parçalara ayrılır bezeler yapılır.
Küçük aralıklarla tepsiye dizilir. 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra ortadan ikiye kesilerek arasına beyaz peynir, domates biber konulabilir.