mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lazanya
Lazanya? Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
lazanya
pul biber
sivri biber
biber
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram kadar kıyma
Yarım paket lazanya
2 adet domates
2 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 adet sivri biber
1 su bardağı su
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber kimyon pulbiber
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
İlk önce kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım.
Üzerine yemeklik doğradığınız soğanları ekleyin.
Sivri biberleri de doğrayıp soğanla birlikte kavurun.
Soğan ile biberler sotelenince iki çeşit salça ekleyip kavurmaya devam edin., küp küp doğranmış domatesleri ekleyip pişmeye bırakın.
Son olarak tuz, karabiber ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını eritin, zeytinyağ ile birlikte unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Un kavrulunca üzerine süt, bir çimdik tuzu ekleyip muhallebi kıvamına gelince ocaktan alın.
Fırın kabını ayçiçeği yağı ile yağlayın.
Lazanya yapraklarını tek yaprak halinde dizin ve üzerine beşamel sosu sürün.
Sosun üzerine kıymalı harcınızı ekleyip üzerine kaşar peyniri rendeleyin. Bu işlemi tüm lazanya yapraklarını dizdiğinizde tekrar edin.
Kalan beşamel sosu lazanyanızın üzerine dökün ve tekrar kaşar peyniri rendeleyin.
180 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin. İstediğiniz şekilde kesip dilimleyelim servise sunalım yapacak olanlara şimdiden Allah tuttuğunuz oruçlarınızı kabul eylesin.
Yumuşak Puf Poğaça
Yumuşak Puf Poğaça? Yumuşak Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ekşimik
maya
maydanoz
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( sarılar üzerine )
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instang maya
Aldığı kadar un
1 tutam maydanoz ve ekşimik

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü ısıtıyoruz kaba döküyoruz, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, toz şekeri, tuzu ve instant mayayı da koyuyoruz iyice karıştırıyoruz.
En son aldığı kadar un koyuyoruz güzelce yoğuruyoruz.
Üstünü strecle kapatıyoruz oda ısısında 1 saat mayalandırıyoruz.
Şekil verip iç malzemesi koy kapat yağlı tepsiye dizelim.
Ve yarım saat tepside mayalandırıyoruz.
Yumurta sürüp fırına ver. 170 derece de pişir.
Çikolata Sos (Tamamıyla Ev Yapımı) (Videolu)
Çikolata Sos (Tamamıyla Ev Yapımı) (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 ml süt
1 buçuk yemek kaşığı un (çok dolu olmasın)
1 küçük çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao (benim kullandığım bitter / normal kakao ise 3 kaşık koyun)
1 paket vanilya
100 gr bitter çikolata / küvertür kullandım

Hazırlanışı:
Süt uygun bir tencereye alınır.
Şeker, un, kakao ve vanilya eklenerek püfür kalmayacak şekilde çırpılır.
Ocağa alınıp hafif koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınır ve içerisine çikolata eklenir.
Çikolata eriyinceye kadar karıştırılır. Arada karıştırılarak ( kabuk tutmaması için) soğumaya bırakılır.
Oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırılır.
Buzdolabında durdukça daha güzel kıvam alacaktır.
Eğer elinizde fazla sos kalırsa derin dondurucuda uzun süre muhafaza edebilirsiniz.
Gerektiğinde çıkarılıp Oda ısısında bekletilerek kullanılabilir.
Un Helvası
Un Helvası? Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Derin bir kaba şeker su ve süt konulup, şeker eriyene kadar karıştırıyoruz. (ocak yada herhangi bir ısıtıcıda değil)
Tavamıza yağı ardından da un ekliyoruz. Rengi koyulaşıp mis gibi kokular burnumuza gelene kadar kavuruyoruz. (isteğe bağlı ben iyice koyulaşana kadar kavuruyorum)
Son olarak hazırlamış olduğumuz su, süt ve şeker karışımını tavamıza döküyoruz. Karıştırmaya devam ediyoruz.
Koyulaşıp, kaşığa yapışınca ocağın altını kapatıp dilediğimiz gibi şekil veriyoruz. (yalnız soğumadan şekil vermemiz gerekli )
Çilek Soslu Muhallebi
Çilek Soslu Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Çilek Soslu Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
çilek sosu
krema
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema
1 tane vanilya
1 kase çilek
Biraz su (Blenderdan geçirdikten sonra toplam 2 su bardağı çilek sosu oluyor )
Yarım bardak şeker

Hazırlanışı:
Un, nişasta, şeker hepsini tenceremize alalım üzerine sütümüzü ekleyelim muhallebi gibi olasıya kadar pişirelim.
Çok koyu kıvam olmayacak biraz akışkan kıvamında olacak ocaktan aldıktan sonra içine bir paket kremamızı dökelim.
Biraz karıştıralım sonra vanilyamızı koyalım biraz daha karıştıralım bardaklarımıza dökelim.
Çilek sosu için çileklerimizi blenderdan geçirelim yarım su bardağı kadar su dökelim toplamda 2 bardak çilek sosu oluyor.
Sos tenceremize sosumuzu koyalım şekerimizi nişastamızı koyalım ocakta pişirelim.
Muhallebimizin üstüne çilek sosumuzdan dökelim. Buzdolabına koyup soğuduktan sonra istediğimiz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.
Peynirli Patlıcan ( YUNAN MEZESİ,Videolu)
Peynirli Patlıcan (YUNAN MEZESİ,Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
galeta unu
un
karabiber
maydanoz
peynir
sıvı yağ
topan patlıcan
patlıcan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 topan patlıcan
150 gram peynir (beyaz yada tulum)
3 adet yumurta
Galeta unu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup dilim dilim doğrayıp, kızgın yağda kızartalım.
Bir kap içinde karıştırdığımız, peynir, tuz, maydanoz, yumurta ve karabiberi kızarttığımız patlıcanın üstüne koyun.
Tekrar patlıcanla kapatıp, ilk yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp, kızgın yağda pembeleşesiye kadar kızartıp servise sunalım. Sevgimle
Kolay Ezogelin Çorbası
Kolay Ezogelin Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
bulgur
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
nane
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 adet kelle soğan
2 – 3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dolusu nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı silme kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı salça
9 – 10 su bardağı kadar kaynamış su

Hazırlanışı:
Düdüklü tencerede rendelenmiş soğan ve sarımsaklar zeytin yağında kavrulur.
İçerisine baharatlar ve salçası ilave edilip bir iki karıştırılır.
Yıkadığımız mercimek, bulgur, pirinç üçlüsü ilave edilip karıştırılır.
Üzerine kaynamış suyumuz ilave edilerek düdüklünün kapağı kapatılır.
Kaynara çıktıktan sonra 20 dakika kadar kaynatılıp altı kapatılır.
Nefis ezogelin çorbamız hazır. Afiyetler olsnnn.
Bayat Ekmeklerden Pizza Tapımı
Bayat Ekmeklerden Pizza Tapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
ekmek
kaşar peyniri
peynir
mısır
salça
sıvı yağ
sucuk
tuz
yeşil zeytin
zeytin
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Kaşar peynir
1 adet domates
2 adet kızartmalık biber
Sucuk
Yeteri kadar siyah ve yeşil zeytin dondurulmuş mısır
1 adet ekmek
1 adet yumurta
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 kaşık salça
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk önce bayat ekmeklerimizi ince ince orta kalınlıkta keserek tepsimize yerleştirelim.
Sonra üstüne sürmek için harcımızı yani bir kaba salçamızı, sıvı yağı,bir adet domatesin yarısını rendeleyerek bu üç karışımı karıştırıp ekmeklerimizin üstüne sürelim iyice hafif de su katabilirsiniz.
Daha sonra bir kaba siyah yeşil zeytinimizin çiğitlerini alarak bir kaba koyalım yarın domatesimizi ve biberleri doğrayalım.
Kuş başı ister yuvarlak aynı kaba koyalım mısırımızı,sucuğumuzu yine kuş başı doğrayalım bir adet de yumurtamızı kırarak harmanlayalım iyice tuzu atalım.
Daha sonra kaşarımızı da rendeleyelim ve domates sosumuzu sürdüğümüz ekmeklerimizin üstüne yaptığımız karışımı güzelce kaşık yardımıyla koyalım.
Üstüne kaşar peynirimizi de koyarak fırına koyabiliriz
Waffle
Waffle? Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Tost Makinesi
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
ceviz
çikolata
çilek
damla çikolata
kabartma tozu
kivi
muz
nar
nutella
pasta süsü
sıvı yağ
süt
tarçın
toz antep fıstığı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker (tepeleme)
1 su bardağı süt
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1. 5 su bardağı un
Nutella veya Bal (tabana
Kivi
Çilek
Muz
Nar
Çikolata sosları (üzerine süslemek için)
Damla çikolata
Ceviz
Antep fıstığı tozu
Renkli pasta süsleri
Dondurma.
(Tabiki süsler size kalmış ama ben kendi kullandıklarımı yazdım fikir olsun diye)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım sütü ve sıvı yağı da ekledikten sonra tekrar çırpalım sonrasında içerisine diğer malzemeleri de teker teker ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Bütün malzemeleri ekleyip iyice çarptıktan sonra hamurumuz hazır.
Bu karışımdan küçük bir kepçe yardımı ile Isıttığımız waffle makinamıza döküp kepçenin arkası ile yayalım (tamamen yaymayın kenarlarda boşluk kalsın kapağı kapatınca o zaten yayılıyor) ağzını kapatalım.
Hamur bitene kadar bu işlemi yapalım.
SÜSLEME; Öncelikle tabana nutella veya bal sürerek başlayalım.
Üzerine meyve dilimleri ortasına bir kaşık dondurma koyduktan sonra üzerine diğer süs malzemeleri ve çikolata sosları ile süsleyebilirsiniz.
En Güzel Anneler Günü Pastası
En Güzel Anneler Günü Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Anneler Günü Pastaları
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
elma
krema
pudra şekeri
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1.5 su bardağı un(elenmiş)
1 su bardağı+1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı toz şeker
7 yumurta
3.5-4 yemek kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında)
180 gram bitter çikolata(eritilmiş)
Elma reçeli(herhangi biri olur)
300 ml krema

Hazırlanışı:
Fırını 190°c de fansız ısıtmaya başlayın ilk işimiz bu.
Daha sonra pandispanya için gerekli olan çikolatayı benmari eritelim ve kenara alıp ılınmasını sağlayalım.
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve pudra şekerini kremalaşana kadar çırpalım, eriyen çikolata soğuyunca tereyağına ekleyip çırpalım iyice karışsın.
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım yumurta sarılarını teker teker çikolatalı tereyağlı harca ekleyip çırpalım.
Bütün yumurta sarıları harca yedirince yumurta aklarını toz şeker ile çırpıp kıvamını yoğunlaştıralım.
Kıvamı koyulaşınca çikolatalı harca 2 kerede ekleyip spatula ile fazla karıştırmadan yedirelim.
Unu eleyip onu da 2 seferde fazla çırpmadan harca yedirip sıvı yağ ile yağlanmış kalıba koyalım.
Isıtılan fırında 1 saat pişirelim.
1 saat sonra fırından alıp üzerine bir bez örtelim ve soğuyana kadar bekleyelim soğuduktan sonra 2 veya 3 eşit parçaya ayırıp her katına reçel sürelim, benim reçelim iri taneli olduğu için blender ile iyice ezdim ve öyle sürdüm.
Bütün katlara aynı işlem yapılınca kremayı ocağa alıp yanlarından hareketlemeye başlayınca ocaktan alıp çikolatayı ekleyelim ve karıştırıp eritelim.
Hafiften ılınınca pastanın üzerine gezdirerek dökelim ama kesinlikle spatula vs bi şey ile düzeltmeye pek yeltenmeyin üzerinde izleri kalıyor hoş görünmüyor.
Sebzeli Hindi But Şiş
25Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Sebzeli Hindi But Şiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yılbaşı Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kızartma Tarifleri
Davet Yemekleri
Sebze Tarifleri
Diyet Yemekleri
Hindi Yemekleri
Farklı Sebze Yemekleri
Et Tarifleri
Yılbaşı Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
700 gr hindi but eti
150 gr mantar
100 gr arpacık soğan
3~4 kırmızıbiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş ezilmiş sarımsak
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
1. Hindi etlerini kuşbaşı doğrayın.
2. Derin bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, soğan, salça, tuz ve baharatları karıştırın.
3. Üzerine etleri, mantarları ve doğradığınız kırmızı biberleri ekleyip harmanlayın.
4. Üzerini streç film ile kapatıp en az 3-4 saat dinlendirin.
5. Etleri ve sebzeleri sırayla şişlere dizin.
6. Izgarada veya yağsız tavada pişirin ve sunuma hazırlayın.
7. Sebzeli hindi but şişleri, kremalı mantar çorbası ve patates salatası ile servis edebilirsiniz.
8. Şimdiden.
9. Sebzeli Hindi But Şiş Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Hindi butlarının diri olmasına özen gösterin.
10. Bayatlamış et kullanmayın.
11. Tarife başlamadan önce butları limon ve tuz ile ovalayın.
12. Ardından bol su ile durulayıp kurumaya bırakın.
13. Dinlendirme işlemini ihmal etmeyin.
14. Hindi eti dinlendikçe lezzeti artacaktır.
15. Et yağlı olduğu için, pişirme esnasında sıvı yağ kullanmayın.
16. 1 Porsiyon Sebzeli Hindi But Şiş Kaç Kaloridir?Sebzeli hindi butların bir porsiyonu, yaklaşık 160 kaloridir.
17. Mineral deposu olarak bilinen bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
18. &nbsp;Aile ve arkadaşlarınıza şık bir sofra hazırlamak istiyorsanız, yılbaşı için hindi tarifleri listemizden yararlanabilirsiniz.
Tam Ölçülü KlasikRevani Tatlısı
Tam Ölçülü KlasikRevani Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağından
2 parmak eksik un
5 su bardağı su
2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti için; derin bir tencere içine 4 su bardağı toz şeker ve 5 su bardağı su koyun.
Şeker eriyene kadar karıştırıp, ardından kaynamaya bırakın.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. 2-3 damla limon suyu ekleyin. 4 dakika kadar daha kaynatın.
Daha sonra şerbeti ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın.
Üzerine 1 çay bardağı toz şeker ekleyin. Mikser ile 3-4 dakika kadar iyice çırpın.
Daha sonra 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, tekrar çırpın.
1 su bardağı irmik, 2 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağından 2 parmak eksik unu eleyerek, ekleyin,mikser ile karıştırın.
Hazırladığınız klasik revani tatlısı karışımı yağlanmış büyük kare borcam içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Tatlının pişip, pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Tam ölçülü klasik revani tatlısı piştikten sonra fırından çıkartın. 2 dakika kadar bekletin.
Ardından oda ısısında soğumuş olan şerbeti azar azar üzerine dökün.
Şerbet tatlı için tam ölçüdür. Ne az ne de fazladır. Tatlı şerbeti yavaş yavaş çekecektir. Tatlı şerbeti çekip, soğuyana kadar bekletin.
Klasik revani tatlısı şerbetini çekip, tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Enginar Püreli Yabani Kuşkonmaz
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Enginar Püreli Yabani Kuşkonmaz Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 14

Malzemeler:
4 adet enginar (Çanak)
2 demet yabani kuşkonmaz (İzvinya)
50 g krema
50 g labne peyniri
2 yemek kaşığı trüf yağı
Tuz&nbsp
Kızarmış ekmek dilimleri
Sarımsak ve dereotu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Nefis enginar püreli yabani kuşkonmazın malzemeleri hazırsa yapılışına başlayalım.
2. Enginarları yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın.
3. Suyunu süzüp, içine krema ve peyniri ekleyin.
4. İri parçalar olacak şekilde blender’dan kısa süre geçirin veya çatalla ezerek malzemeleri birbirine yedirin.
5. Biraz trüf yağı ekleyip karıştırın.
6. Kuşkonmazları temizleyip, zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
7. Tabaklara enginar püresini bölüştürüp, üzerine kuşkonmazları ekleyin.
8. Kızarmış ekmek, sarımsak ve dereotunu blender’dan geçirip, üzerine serpiştirerek servis yapın.
9. Enginar püreli yabani kuşkonmazı hazırlarken trüf yağı yerine zeytinyağı kullanabilirsiniz.
10. Bu durumda mavi peynir gibi daha keskin lezzetli peynirleri labne yerine tercih edebilirsiniz.
11. Sebzeli zeytinyağlı enginar tarifi için tıklayın.
Vietnamese Tavuklu Pho
Vietnamese Tavuklu Pho? Vietnamese Tavuklu Pho Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
anason
beyaz şeker
bitkisel yağ
çubuk tarçın
tarçın
fasulye
karanfil
kırmızı biber
biber
kişniş
kişniş tohumu
lime
nane
pirinç
rezene tohumu
soğan
tavuk eti
taze soğan
tuz
zencefil
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yemek kaşığı bitkisel yağ (kanola veya sade başka bir yağ)
2 soğan, ikiye bölünmüş (kabukları kalabilir)
5 cm / 2 inç uzunluğunda zencefil, dilimlenmiş (kabuklu)
2 litre su
1.5 kg kemikli, derili tavuk
1 küçük demet kişniş
2 adet yıldız anason
1 adet tarçın çubuğu
4 adet karanfil
2 tatlı kaşığı rezene tohumu
2 tatlı kaşığı kişniş tohumu
3 tatlı kaşığı beyaz şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tatlı kaşığı tuz
360g pirinç eriştesi, ince ve düz (ya da 600g taze erişte)
2 adet taze soğan sapı, ince doğranmış
3 su bardağı fasulye filizi
1 küçük demet tay fesleğeni, nane, kişniş
2 adet lime, dörde bölünmüş (ben limon kullandim)
Kırmızı biber, ince doğranmış (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Çorba suyu: soğan ve zencefili közleyin: 6 litrelik bir tencerede yağı yüksek ateşte ısıtın.
Soğan ve zencefili kesik tarafları alta gelecek şekilde koyun, 2 dakika dokunmadan közleyin.
Sonra çevirin, tekrar 2 dakika bekletin.
Tüm malzemeleri ekleyin: su ve çorba suyu malzemelerinin kalanını (tuz hariç) tencereye koyun.
Kaynamaya bırakın, sonra ısıyı azaltarak kapağı hafif aralık bırakıp çok hafif kaynamaya bırakın.
1. 5 saat hafifçe kaynatın. Bu sırada yüzeye çıkan köpükleri (pis tortular) 1-2 kez alın.
Süzün ve ölçün: tavukları çıkarın, çorbayı temiz bir tencereye süzün – 1. 5 litre elde etmelisiniz.
Fazlaysa kaynatarak azaltın, azsa su ekleyin.
Tuz ekleyin: tuz ekleyin ve çorbayı hafifçe kaynatın.
Biraz tuzlu olmalı çünkü erişte eklendiğinde tadı hafifler.
Servise kadar sıcak tutun. Tavuk etini didikleyin, kemik ve derileri atın.
Sunum: üst malzemeleri sofraya çıkarın.
Tavukları tekrar ısıtın (çorbaya kısa süre batırabilirsiniz).
Erişteleri paket talimatlarına göre haşlayın. İyice süzün (fazla su çorbayı seyreltir).
Kâselere erişte koyun.
Üzerine tavuk ekleyin, 1. 5 su bardağı çorba dökün.
Üzerine taze soğan serpin. İstediğiniz üst malzemeleri ekleyin, çorbanın içine biraz lime sıkın. Hemen tüketin!.
Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası
Yoğurtlu Tavuk Suyu Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
limon
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk but
tavuk eti
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet tavuk budu
1, 5 yemek kaşığı un
4 bardak su
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 adet limon
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk budumuzu güzelce yıkayıp tencereye koyalım, üzerine su ekleyip haşlayalım.
Haşlanan tavuğumuzu bir tabağa alıp didelim.
Bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup unumuzu ilave edip kavuralım.
Kavrulan unun üzerine tavuk suyumuzu ilave edelim.
Başka bir kapta yoğurt, yumurta, limonumuzun suyunu sıkıp karıştıralım.
Kaynayan tavuk suyumuzdan 2 kepçe alıp yoğurt sosumuzun üzerine dökelim ve sosumuzu iyice karıştıralım.
Sosumuzu tavuk suyuna ilave edip karıştıralım ve tuzunu ekleyelim.
Daha sonra hazırladığımız tavuklarımızı ekleyelim.
Bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ, toz biber, pul biber ekleyip yağ kızınca çorbamızın üzerine ekleyelim.
Karıştırıp çorbamızın altını kapatalım.
Belem Turtası (Pastel de Nata)
Orijinal tarifini dört kişinin bildiği bir turta tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Portekiz'in ünlü lezzeti Belem turtası(Pastel de Nata) karşınızda.
Kategori: Tatlı
Etiketler: belem
turtası
(pastel
de
nata)
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
500 gram toz şeker
250 mililitre su
1 adet portakal kabuğu
1 adet limon kabuğu
1 adet çubuk tarçın
500 mililitre süt
3 yemek kaşığı un
7 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Pastel de nata için su, şeker, kabuklar ve tarçın çubuğunu birlikte ocağa alın kaynamaya bırakın.Kaynama başladıktan sonra altını kısın ve 7-8 dakika koyulaşana kadar devam edin. Ocağın altını kapatın ve ılınmaya bırakın.
<p>Un ve sütü muhallebi kıvamına getirene kadar çırparak pişirin. </p>
<p>Pişen muhallebiye şerbeti azar azar ekleyerek yedirin.</p>
<p>Şerbetli muhallebiyi hafifçe oda sıcaklığında ılıttıktan sonra yumurta sarılarını ekleyip çırpın.</p>
<p>Karışımı süzerek başka bir kaba alın böylelikle kabuklardan ve varsa topaklardan kurtulun.</p>
<p>Milföy hamurları yumuşayınca hepsini üst üste koyup bastırın ve merdane yardımı ile tek ve büyük bir dikdörtgen şeklinde açın.Açma esnasında hafifçe un serpebilirsiniz sonrasında fazla unu fırça yardımı ile mutlaka temizleyin.</p>
<p>Dikdörtgenin uzun kenarından başlayarak sıkı şekilde hamuru rulo haline getirin ve 2 cm kalınlığında yaklaşık 20 parça kesin.</p>
<p>Metal muffin kalıbını tereyağı ile yağlayın hamurları içerisine ortasında kenarlara doğru bastırarak yerleştirin.</p>
<p>Hamurların ortalarına fazla boşluk kalmayacak şekilde yumurtalı kremadan doldurun ve 250 derecelik fırında 15 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.</p>
Oda sıcaklığına gelen ılık pastel de nata'ları hafifçe tarçın serperek servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 252 kalori
Lavinia Pasta
Lavinia Pasta? Lavinia Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
çilek
kabartma tozu
margarin
muz
şeker
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) (yarım su bardağı) su bardağı un
100 gram tereyağ veya margarin
150 gram bitter çikolata
1 paket vanilya
1 çay kaşığının yarısının yarısı yani 1/4 (çeyrek) ü kadar kabartma tozu (Sakın fazla atmayın böyle ince olmaz.)
2 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 paket toz krem şanti
Muz ve/ veya çilek
150 gram kadar çikolata
60 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. Soğumaya bırakın.
Bu esnada yumurta şekeri iyice çırpın.
İçine soğutan çikolata karışımı ekleyin ve diğer malzemeleri de yavaşça ekleyin.
Kek kıvam alınca pişirme kağıdı serili tepsiye dökün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirin.
Krema için krem şanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alın.
Topaklanmadan iyice karıştırarak pişirin.
Ocaktan alınca krem şantiyi ve vanilini ekleyip karıştırın
Keki kare veya dikdörtgen boyutlarında kesin. Videoda olduğu gibi.
İçine sırasıyla krema-muz-krema koyun.
Aynı boyutta kestiğiniz kek ile kapatın.
Hepsini böyle yapınca benmari usulü erittiğiniz çikolata ile kapatın.
Üzerine çizgiler halinde beyaz çikolatadan dökün. Videoda gördüğünüz üzere. En son kürdanla şekil verebilirsiniz. Not: Çikolatayı çok bekletmeden servis edin soğuyunca sertleşiyor. Yapanlara