mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patatesten Yumuşacık Gözleme
Patatesten Yumuşacık Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
patates
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tane büyük boy patates
2 tane orta boy soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane yumurta
Tuz, pul biber, karabiber
Yaklaşık 2 su bardağı un
Tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesler haşlanır püre haline getirilir.
Soğan küp küp doğranıp zeytinyağında sotelenir patatesin üzerine dökülür.
Yumurta ve baharatlarda eklenip azar azar un ilave edilir. Karıştırmaya tahta bir kepçe yada yemek kaşığıyla başlayıp hamur ağırlaşınca elinizle devam edip hamuru tezgaha alırsanız işiniz kolay olur.
Birde yoğurdukça daha un istiyormuş gibi gelebilir. Patates unu kaldırır çünkü. Ben 2 su bardağı kadar kullandım kontrollü olursanız iyi olur.
Hazırlanan hamur 5 bezeye ayrılır. Her bir bezeyi unladığımız tezgahta elimizle hafif hafif bastırarak yemek tabağı büyüklüğünde açıp teflon tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Tereyağ sürüp servis ediyoruz. Açma işlemi sırasında un kullanabilirsiniz. Okuldan öğle yemeği için gelen çocuklarıma yapmıştım. 2 tanesini fotoğraflayabildim. denemek isteyenlere şimdiden
Karnıyarık (Kızartmadan)
Karnıyarık (Kızartmadan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
kıyma
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
Şerit halinde alacalı soyup her tarafına fırça yardımıyla yağ sürüp fırında yumuşayana kadar arada bir çevirerek pişirin.
Patlıcanları fırından çıkarıp pişireceğiniz fırın tepsisine yerleştirip ortasını uzunlamasına bıçakla çizip yana doğru açıp içini bastırın.
Kıymalı harcı için kıymayı kızgın tavada suyunu çekene kadar sarımsakla beraber kavurun.
Sıvıyağ, tereyağ, salça ve ince, ince doğranmış soğanı ilave edip kavurmaya devam edin.
Son olarak tuz, kabuğunu soyduğunuz domatesi ve biberi ince, ince doğrayıp ekleyin ve domates suyunu çekene kadar pişirin.
İç harcını patlıcanların ortasına eşit şekilde bölüp üzerine bir dilim domates ve biber koyun.
Salça ve tuzu suda çözüp patlıcanların kenarlarına dökün.
Önceden ısıtılmış 200 dere fırında 20-25 dakika pişirin.
Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız)
Kemikli Et Haşlama (Tadına Bayılacaksınız)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana eti
defne yaprağı
karabiber
kekik
kemikli et
kimyon
patates
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg kemikli et (dana eti)
3 adet defne yaprağı
Su
4-5 adet patates
1 adet soğan
4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Kekik

Hazırlanışı:
Kemikli etleri yarım saat suda bekletin kanı çıksın.
Sonra iyice yıkayıp süzün.
Düdüklü tencereye alın üzerini 3-4 parmak geçecek kadar soğuk su ilave edip defne yaprağı ekleyin.
Kapağını kapatıp düdüğü çaldıktan sonra altını kısıp kısık ateşte 1 saat pişirin.
Pişen kemikli etleri kevgirle sudan çıkarıp soğumaya bırakın.
El yakmayacak soğukluğa geldiğinde kemikleri yağları ayıklayın büyük olan etleri küçültüp ayırın.
Bizim evde kemikleri ayırmayı ve yağını seven yok ondan ayırıyorum dilerseniz siz direk kemikli bir şekilde yapabilirsiniz.
Sonra patatesleri soyup küp küp doğrayın yemeği yapacağınız tencereye alın üzerine etleri başladığınız suyu süzüp bir tane soğanı soyup bütün bir şekilde koyup ocağa alın.
Patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Patatesler pişince soğanı içinden alin.
Ayıklanmış etleri ve sarımsağı ezip tencereye ilave edin.
Tuzu ve baharatları da ekleyip karıştırın 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Sıcak servis yapın. Yanında mısır ekmeği ile harika olur.
Soya Soslu Somon
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Soya Soslu Somon Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Soya Soslu Tarifler
Fırın Yemekleri
Balık Yemekleri
Sos Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 yemek ka��ığı soya sosu
2 yemek kaşığı pirinç sirkesi
2 yemek kaşığı bal
4 parça somon fileto
1 yemek kaşığı kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
1. Bal, soya sosu, dereotu, pirinç sirkesini bir kapta karıştırın.
2. Sostan 2-3 yemek kaşığı ayırarak bekletin.
3. Somon filetoları sosa ekleyip bulayın.
4. Üzerini streç filmle örterek 30 dakika buzdolabında bekletin.
5. Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
6. Somonları sostan çıkartıp tepsiye dizin.
7. Üzerine marine sosunu dökün.
8. 190 dereceye ayarlanmış fırında pişirin.
9. Ayırdığınız sosu üzerine gezdirerek servis yapın.
10.
11. Soya sos yerine farklı aromalar katmak için, nefis balık soslarına göz atın.
12. Balık ve makarnanın muhteşem lezzetini hala denemediyseniz, somonlu ve kremalı makarna tarifine göz atabilirsiniz.
Sebzeli Ezogelin Çorbası
Çorbaların en klasiği olan ezogelini bir de sebzeli deneyin. İşte tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Yöresel Anadolu Çorbaları
Mercimekli Çorba Tarifleri
Sebzeli Çorba Çeşitleri
Pratik Çorba Seçenekleri
Sağlıklı Akşam Yemeği Çorbaları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet kuru soğan
7 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Sebzeli ezogelin çorbası için; 1 adet kabak, 1 adet havuç, 1 adet patates ve 1 adet soğanın kabuğunu soyup, minik küpler halinde kesin.
Derin bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika kavurun.
Ardından doğranmış kabak, havuç ve patatesi koyun.
Ara ara karıştırarak, 5 dakika kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine kırmızı mercimek, pirinç, bulgur, damak tadınıza göre tuz, karabiber koyun.
Ardından tencereye 7 su bardağı sıcak su ekleyin.
Sebze ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişirin. Sebze ve bakliyatlar yumuşayıp, ezilme kıvamına gelince blendırdan geçirin. Çorbanın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kuru nane ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, biraz kızdırın.
Hazırladığınız sebzeli ezogelin çorbasını servis kasesine koyun. Üzerine kızdırdığınız yağlı nane karışımını döküp, servis edebilirsiniz.
Yumurta Hamurlu Pizza
Yumurta Hamurlu Pizza? Yumurta Hamurlu Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber
domates
peynir
sucuk
yumurta
zeytin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet Biber
4 adet Domates
Sucuk
Peynir
6 adet zeytin
3 yumurta

Hazırlanışı:
Yağladığımız tavaya biberleri ekliyoruz.
Biberler biraz öldükten sonra domatesleri ekliyoruz.
Domatesler suyunu çektikten sonra İstenildiği kadar peynir ilave ediyoruz.
Peynirler eridikten sonra zeytinleri kesip ekliyoruz ardından çırptığımız yumurtayı üzerine ilave edip tavanın ağzını kapatıyoruz.
Yumurtalar piştikten sonra kahvaltı ürünümüz hazır.
Üzümlü Anne Kurabiyesi (Nostalji Kurabiye)
Üzümlü Anne Kurabiyesi (Nostalji Kurabiye)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
şeker
sıvı yağ
toz şeker
un
üzüm
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı ayrılacak)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağısıvı yağ
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı çekirdeksiz sari üzüm
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Toz şeker

Hazırlanışı:
Anne kurabiyesinin yapımı için öncelikle,yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
Üzerine sıvı yağ, yoğurt,vanilyalı ekleyip tekrar çırpalım, üzümü olave edelim.
Ardından un, kabartma tozu,karbonatı ekleyip ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp,top gibi yuvarlayip,pişirme kağıdı serili tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, toz şeker serpelim.
180 derecede önceden ısınmış fırında alt ve üst istediğimiz gibi kızarana fırından alalım.
Pudingli İrmik Top
Pudingli İrmik Top? Pudingli İrmik Top Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
muzlu puding
puding
şeker
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket muzlu puding
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ocakta pişiriyoruz.
Koyu katı kıvama gelecek şekilde.
Piştikten sonra iyice soğumasını bekliyoruz.
Elimize parçaları alıp yuvarlıyoruz ve Hindistan cevizine buluyoruz
Poğaça (Yumuşacık)
Poğaça (Yumuşacık)? Poğaça (Yumuşacık) Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
peynir
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağından fazla sıvı yağ
2 yumurta 1 tanesinin sarısı üzerine
Aldığı kadar un
Üzeri için isteğe göre haşhaş,çörek otu,susam
Maydanozlu peynir

Hazırlanışı:
Maya,toz,şeker kaba alınır ve ılık sütten biraz dökülüp maya eritilir.
Eriyen mayanın üzerine kalan süt,yumurta ve sıvı yağ 2 dakika elle döndürülür ve aldığı kadar un azar azar dökülür, sert değil yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olsun ve 1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Hamur mayalandırılır.
Mandalina büyüklüğünde bezeler alınır ve içleri peynirli harçla doldurulur.
Yumurta sürülür ve isteğe bağlı çörek otu,susam,haşhaş elinizde ne varsa dökülür.
Tepside 10 dakika ekstra mayalandırıp kabartalım ve 200 derece önceden ısıtılmış fırına verelim.
Üzeri ve altı kızarınca çıkaralım.
Kolay Yumuşak Poğaça
Kolay Yumuşak Poğaça? Kolay Yumuşak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
peynir
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 paket margarin
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Peynir

Hazırlanışı:
Yumurta ve margarini tuzu ekleyip karıştırıyoruz ayrı bir kapta 1 su bardağı sütü ılıtıp mayayla karıştırıyoruz.
Şekeri katıyoruz.
Daha sonra unu ve bütün malzemeleri karıştırıp hamurumuzu yoğuruyoruz.
İçine peynir koyup kapatıyoruz.
Üzerine yumurta sürüyoruz çatalla da çizikleri veriyoruz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
El Böreği
El Böreği? El Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kavurma
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un
Su ile kıvamını ayarlayalım
100 gr kavurma
Yarım demet maydanoz
Pul biber
1 çay bardağı ceviz içi
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamurun bütün malzemelerini bir kaba boşaltıp yumuşak kıvama gelene kadar yoğuralım. 10 dakika kadar dinlendirelim.
Bir kab da da iç harcı için malzemeleri karıştıralım.
Hamur dinlendikten sonra hamuru ceviz büyüklüğünde 20 bezeye ayıralım.
Hamuru açıp içerisine iç harcı da koyup kızarmış yağda bu şekilde hepsini kızartalım.
Salçalı Sosis
Salçalı Sosis? Onlarca kişinin defterindeki Salçalı Sosis Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates salçası
salça
kekik
sıvı yağ
sosis
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet uzun sosis ya da 8-10 tane küçük sosis(dana kullandım)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Sosisleri dilediğiniz şekilde doğrayıp sıvı yağda renkleri değişene kadar (ortalama 1-2 dk)pişiriyoruz.
1 kasede su salça ve kekiği karıştırarak tavaya sosislerin üzerine döküyoruz.
2-3 dk sosu kıvam alana kadar pişiriyoruz. Deneyeceklere.
Tencere Keki
Tencere Keki? Tencere Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilin
yarım yağlı süt
süt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı yarım yağlı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy havuç
1 tepeleme yemek kaşığı toz tarçın
4 adet ceviz ( iri dövülmüş)
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpılır,köpük köpük olunca içine süt ve sıvı yağ eklenir.
Ayrı bir kapta havuçlar rendelenir ( suyunu sıkmayınız).
Sıvı karışımımıza havuç tarçın ceviz eklenir ve sert darbelerle olmadan nazikçe karıştırılır.
Son un, kabartma tozu, vanilin eklenerek kek karışımımız üç, dört defa hafifçe tabanına vurulur ( havasının çıkması için).
35 cm büyüklüğünde ( yaklaşık olarak) teflon veya granik veya seramik tenceremizin içi yağla bulanır ve üzeri unlanır.
Hazırlanan kek karışımı tenceremize konulur tekrar tabanı vurulur.
Ocağımızın orta gözünün üzerine iki kat aliminyum folyo açılır ( tencereye yetecek şekilde)
Ocağın altı iyice kısılır ve tencerenin ağzına bir bez konularak kapağı kapatılır.
Dikkat edilmesi gereken hiç bir şekilde hava deliği olmaması lazım hepsini tıkayınız.
Ağır ateşte 2. 5 veya 2. 20 dk da sünger kekiniz yumuşacık olarak ve üzeride gayet düzgün kabarmış olarak pisecektir.
Piştikten sonra ağzı açık 15 dk kadar bekleyin ve ters çevirin servise hazırdır.
İster sade ister krema ile ikram edebilirsiniz.
Bienenstich (Arı Sokması Pastası)
Tadına doyamayacağınız bir pasta olur kendisi. Bienenstich yani arı sokması pastası Alman mutfağında yer alan, ballı bademli nefis bir lezzet.
Kategori: Pasta
Etiketler: bienenstich
(arı
sokması
pastası)
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kuru maya
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı ılık süt
1 su bardağı un
1/2 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı (tepeleme) bal
3 yemek kaşığı krema
1 paket badem
1 paket vanilyalı hızlı puding karışımı
300 mililitre süt

Hazırlanışı:
Pastamızın hamuru için bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Ununuzu az az ekleyin herkeste aynı olmaz. Hamurun üstünü örtün, iki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırın.
Mayalandıktan sonra kelepçeli kalıba göre açıp yerleştirelim, tekrardan üstünü örtüp yarım saat mayalandıralım.
Üstü için tereyağını tavada eritelim sonra şekeri, balı, kremayı sırasıyla koyalım en son da bademleri ekleyelim karıştıralım.
Bademli karışımı soğuduktan sonra hamurun üstüne mayasını bozmadan koyalım. 180 derecede önceden ısıtılmış fırına koyalım. Alt üst kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra pastayı ortadan keselim. Üst kısımlarını dilimlere ayıralım. Paradiscreme ile sütü mikserle çırpalım.
2 paket kremayı da ayrı yerde çırpalım, sonra paradiscremi kremaya az az katarak karıştıralım. Sonra kremayı pastanın üstüne koyup dilimleri dizelim, bir gün buzdolabında bekletelim.
Dolgulu Kurabiye
Dolgulu Kurabiye? Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık kreması
kakao
marmelat
nutella
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
225 gram oda sıcaklığında iyice yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
60 gr kakao (2/3 su bardağı)
2 su bardağından 1 parmak eksik un
Hamuru açmak ve üzerine serpmek için ekstra pudra şekeri (yaklaşık 1/2 (yarım) su bardağı)
Dolgu malzemesi olarak olarak nutella, fındık kreması, marmelat vs…

Hazırlanışı:
Tereyağı ve 1 su bardağı pudra şekerini mikserle iyice çırpın.
Yumurta sarılarını teker teker ekleyip tamamen karışana kadar çırpmaya devam edin.
Kakao ve unu birlikte eleyip yumuşak ve nemli bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Hamuru 3 cm kalınlığında açıp görseldeki gibi daire ve dairenin ortası delik şekiller elde edin.
Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında parşömen kağıdı (yağlı kağıt) serili tepsilerde 10-12 dakika pişirin.
Oda sıcaklığına gelen kurabiyelerin tercih ettiğiniz dolguyu sürüp üzerine delik olanı kapatın. Dilerseniz pudra şekeri serpiştirebilirsiniz.
Ketojenik Diyet Karnabahar Pilavı
Ketojenik Diyet Karnabahar Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
karabiber
karnabahar
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet karnabahar
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Karnabaharı yıkayın ve sert sapı çıkarın.
Daha sonra karnabahar çiçekcilerini bir mutfak robotuna koyun ve istenen boyuta ulaştığı sürece karıştırırız.Sadece birkaç saniye yeterlidir.
Sonra karnabahar pirinci zeytinyağında 5 dakika kızartın.
Sonunda tuz ve karabiber ekleyin.Ben taze sıkılmış limon ve bir avuç ıspanak ekledim.

Besin değerleri: calories: 396
Karbonhidrat(g): 31.5
Protein(g): 6.2
Yağ(g): 27.6
Lif(g): 13
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 2360
Potasyum(mg): 820
Kalsiyum(mg): 90
Vitamin A(iu): 0
Vitamin C(mg): 130
Demir(mg): 1.1
kcal: 396
Şahane Salata
Şahane Salata? Onlarca kişinin defterindeki Şahane Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
havuç
köri
köri sos
mayonez
mısır konservesi
patates
salam
salatalık
sosis
yeşil soğan
soğan
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Sosis/salam ( isteğe bağlı)
2 salatalık/turşusu
2-3 domates
3-4 Patates
2 Havuç
1 – 2 yemek kaşığı Konserve mısır
4-5 dal yeşil soğan
Dereotu
Mayonez
Ekşi olmayan yoğurt
Yarım çay kaşığı köri/köri sosu
Çerry domates

Hazırlanışı:
Patates havuç haşlanarak pişirilir. Soğutulur.
Sosiste haşlanılır soğutulur.
2. tüm malzemeler temizlenip soyulur, küp küp doğranır.
Soğanın beyaz kısmı ortadan dikeyine bölünerek doğranır.
1 yemek kaşığı mayoneze,2 yemek kaşığı yoğurt konularak kıvam verilir.
Köri katılır. Hepsi karıştırılır. Tuz atılır.
Resimdeki hazırlanmış olan kaba dökülür biraz bastırılır.
Şekil vermekte kullanılan unsurlar çıkartılır. Elle oval şekil verilir.
Mayonez gezdirilir. Dereotu dallarıyla süslenilir.
Domatesler ikiye bölünür süslenilir. Ve servise hazır
Esnaf Usulü Menemen
Esnaf usulü menemen tarifi, tam kahvaltıcılarda ya da esnaf lokantalarında yediğiniz lezzette. Tüm sırlarıyla karşınızda.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: esnaf
usulü
menemen
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
3 adet domates
3 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Biberleri çok ince olacak şekilde doğrayın. Domatesin kabuklarını soyun ve 3-4 eşit parçaya bölün.
Sahana tereyağını alın ve eritin. Biberleri ekleyin. Biberler yumuşayana kasar pişirin. Domatesleri de ekleyip sahanın kapağını kapatın.
Domatesler yumuşayınca tuzunu ekleyin ve patates eziciyle iyice ezin.
Kaşarı ekleyin karıştırın.
Yumurtaları da ilave edip iyice karıştırın.
En son kaşar rendesi ve pul biber ekleyip servis edin.
Bursa Hilali
Misafirlerine çayın yanında ikram edeceğiniz muhteşem lezzeti tadının damağınızda kalacağı Bursa Hilali tarifi.
Etiketler: bursa
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
200 gram lahana
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 demet maydanoz
250 gram milföy hamuru
Tuz
karabiber
pul biber
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı anason veya çörek otu

Hazırlanışı:
Lahanayı kıyıp, bir kenara alın. Tereyağını tavada eritin ve içine lahanayı katıp, kısık ateşte 3-4 dakika kavurun. Küp doğranmış soğanı ekleyin ve lahana suyunu salıp çekene kadar kavurmaya devam edin. Kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. Şöyle bir karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Milföy hamurlarını tezgahın üzerine alın ve oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Hamurların her birini çapraz olacak şekilde kesin ve üçgen parçalar elde edin. Elinizle hafifçe açtıktan sonra üçgenin geniş kısmına lahanalı iç harçtan koyun ve rulo yapın. Rulonun iki ucunu içe doğru çevirerek, hilal şekli verin. Milföy hamurları ve iç harç bitene kadar işleme devam edin.
Börekleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzeri için yumurta sarısı ve sütü bir kapta çırptıktan sonra böreklerin üzerine sürün. Anason veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Naneli Arpa Şehriye Çorbası
Naneli Arpa Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
biber salçası
salça
domates salçası
limon
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağından az arpa şehriye
Tozbiber,pulbiber, nane
1 yemek kaşığı Biber salçası
1 yemek kaşığı Domates salçası
Sıvı yağ su
Yarım limon
Tavuk bulyon
Tuz

Hazırlanışı:
Sıvıyağını ve salçalarımızı koyup kavuralım.
Baharatları atıp tavuk bulyon da koyup kavurun tenceremize suyunu koyalım.
Kaynayınca arpa şehriyeyi ekleyelim iyice pişince şişti zaman kapatalım limon sıkalım.
Sevgililer Günü Pastası
Sevgililer Günü Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
elma sirkesi
sirke
frambuaz
kabartma tozu
labne
mascarpone
pancar
pancar suyu
pudra şekeri
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta akı
2 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı un
Yarım çay kaşığı elma sirkesi
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilin
1.5 yemek kaşığı pancar suyu ( 3 adet küçük boy pancar, 1 su bardağı su ve 2 dolu yemek kaşığı toz şeker kullanacağız)
120 gr labne peyniri
120 gr mascarpone peyniri(büyük migroslardan bulabilirsiniz)
100 gr pudra şekeri
1 yemek kaşığı iyice yumuşamış tereyağı
Frambuaz
Böğürtlen

Hazırlanışı:
Önce pancarların kabuklarını soyup su ve şekerle birlikte küçük bir tencereye alıyoruz. Pancarlar iyice yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Daha sonra bir blender yardımıyla pancarların suyla iyice karışmasını sağlıyoruz. Bir süzgeçten geçirip sıvı kısmını kekte kullanmak için ayırıyoruz. (Hazırladığımız pancar suyunu kek için kullandıktan sonra artanını dolapta saklayıp tatlılarınızda renklendirici olarak kullanabilirsiniz)
Pandispanya için önce yumurta aklarını krem şanti kıvamına gelene kadar, sürekli aynı yönde çırpıyoruz. Kıvam almaya başladığında şekeri azar azar ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Bu aşamadan sonra spatula yardımıyla hamuru aynı yöne karıştırmaya devam ediyoruz. Soğuyan pancar suyumuzdan 1.5 yemek kaşığı ve sirkeyi ekleyip biraz daha karıştırıyoruz.
Unu, kabartma tozunu eliyoruz. Vanilini ekliyoruz. Tekrar karıştırıyoruz.
Yağladığımız 2 adet küçük kek kabımıza( siz tarifi 2 katına çıkarıp büyük kek kabı da kullanabilirsiniz) 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişiriyoruz.
Kreması için, labne ve mascarpone peynirini mikser yardımıyla çırpmaya başlıyoruz. Mascarpone peyniriniz biraz katıysa, 1 yemek kaşığı süt ile yumuşatabilirsiniz) Tereyağı ve pudra şekerini de ekleyip krem şanti kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
Pandispanyamız pişip soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dikkatlice enine 3 parçaya bölüyoruz. Kremamızı krema sıkıcı ile şekildeki gibi yuvarlaklar halinde her kata sıkıp üzerlerine kırmızı meyveler koyuyoruz.
Son katı da koyduktan sonra üzerini yine istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben kalan kremaya bir çay kaşığı kadar pancar suyumdan ekleyip pembe renk almasını sağladım ve üst kata kullandım.
Dolapta en az 1 saat beklenttikten sonra servis ediyoruz.