mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mercimekli Şehriyeli Bulgur Pilavı
Mercimekli Şehriyeli Bulgur Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
iri bulgur
bulgur
soğan
su
tel şehriye
şehriye
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı tel şehriye
2 su bardağı iri bulgur
1 soğan
4 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği güzelce yıkayalım ve üzerini geçecek kadar su ile çok yumuşamadan pişirelim.
Suyunu süzüp kenara alalım.
Diğer yandan soğanı doğrayıp zeytinyağı ile birlikte tencereye alıp soğanı 2 dakika kadar kavuralım.
Sonra şehriyeyi ekleyip kavurmaya devam edelim rengi dönünce bulguru ekleyip karıştıralım ve sıcak suyu ilave edip mercimekleri ve tuzu ekleyip karıştıralım ve kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
Ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım ve servis edelim afiyet şifa olsun.
Tavuklu Yoğurt Çorbası Tarifi
En kısa zamanda bu lezzeti tatmanız gerekiyor.Tavuklu yoğurt çorbası nasıl yapılır?
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Üzeri için
Bir buçuk yemek kaşığı tereyağı
pul biber

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü bol suda haşlayın. Haşlanmış tavuğu kemiklerinden ayırıp ufak ufak doğrayın. Yumurtayı yoğurda ekleyip çırpın. Un ve tuzu ekleyip iyice karışmalarını sağlayın.
Yoğurtlu karışıma tavuk suyundan yavaş yavaş ekleyip karıştırın. Çorbayı orta hararetli ocakta un kokusu gidene kadar devamlı karıştırarak pişirin. İçine doğradığınız tavuk etlerini ekleyip 2-3 dakika daha pişirin.
Tuzunu ayarlayın. Tereyağını küçük bir tavada eritip pul biberi yakın. Servis yapmadan önce yağı çorbanın üzerine gezdirip servis yapın.
Enfes Kahvaltılık Süt Reçeli (videolu)
Enfes Kahvaltılık Süt Reçeli (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
kabartma tozu
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Tenceremize 1 litre sütü alıyoruz.
Üzerine 1 su bardağı şeker ekliyoruz, karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp 1 çay kaşığı kabartma tozu ekliyoruz.
Biraz karıştırıp bırakıyoruz. Ara ara karıştırıyoruz.
Kıvam aldıktan sonra sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
Boza kıvamına gelince ocağı kapatıp kaseye alıyoruz.
Sıcağı çıktıktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Herkese.
Ballı Kaymak
Ballı Kaymak? Onlarca kişinin defterindeki Ballı Kaymak Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
bal
ceviz
nişasta
sıvı krema
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kutu krema
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı artı 1 çay kaşığı nişasta yumuşak kıvamlı olması için katı olsun derseniz 1 buçuk yemek kaşığı
Bal ve ceviz

Hazırlanışı:
Sütü krema ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak kaynatın.
Kullanacağınız kabın içini mutlaka ıslatın.
Sonra pişirdiğiniz kaymağı kalıba dökün.
Üzerini kaymağa temas edecek şekilde streçleyin.
Dolapta bir gece dinlenen kaymağı ertesi gün ters çevirin.
Üzerini bal ve cevizle süsleyin.
Kahvaltılık Lor Salatası
Kahvaltılık Lor Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ceviz
domates
limon suyu
lor peyniri
peynir
maydanoz
salatalık
sivri biber
biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram kadar lor
2 tane domates
1 tane salatalık
2 tane sivri biber
1 tutam maydanoz
3-4 tane ceviz
Zeytinyağı
Çok az limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Salatalığı ve domatesi küp küp doğrayın. Domatesiniz çok fazla sulu olmasın
Biberleri ve maydanozu küçük küçük doğrayın
Loru, cevizi, çok az limon suyunu, tuzu ilave edip ve fazla hırpalamadan karıştırıp, üzerine zeytinyağı gezdirip servis yapabilirsiniz
Böğürtlenli Cheesecake
Böğürtlenli Cheesecake? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
burçak bisküvi
fındık kreması
labne
nişasta
su
süt kreması
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket Burçak bisküvi
75 gr. tereyağ
1 yemek kaşığı dolusu fındık kreması ( mecburi değil )
500 gr labne peynir
1 kutu süt kreması (200 ml)
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı böğürtlen ( dondurulmuş kullandım )
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağı eritin, bisküvileri robota koyun eriyip soğuyan tereyağı üstüne dökün, fındık kremasını da ekleyip un ufak hale gelip karışana kadar robotta çekin.
Elde ettiğiniz karışımı tabanına yağlı kağıt koyduğunuz kelepçeli kalıba dökün. ( benim kalıbım 22cm ) Su bardağı yardımı ile kalıba bastırarak yerleştirip buzdolabına koyun.
Kreması için suyu süzülmüş labne peynirini bir çırpma kabına alın, kremayı döküp şekeri ekleyin ve mikserle çırpın. Daha sonra sırayla yumurtayı ekleyin çırpın.
Ardından un, nişasta Ve vanilin ekleyip tekrar çırpın.
Ardından buzdolabına koyduğumuz bisküvili tabanın üzerine dökün.
Kalıbın dışında kalan yağlı kağıdı kalıbın kenarlarına kıvırın daha sonra kalıptan daha büyük alüminyum folyo ile kalıbın dışını sıkı sıkı sarın.
Kalıbı bu şekilde içi su dolu fırın tepsisinin içine yerleştirin ve önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50-60 dakika pişirin.
Fırını kapattığınız da cheesecake kenarları tok Ve ortası bıngıl bıngıl sallanır kıvamda olmalı.
Fırının kapağına bir tahta kaşık sıkıştırıp o şekilde soğumasını bekleyin.
Bu yöntem cheesecake mizin çatlamasını olabildiğince azaltacak Ve çökmesini engelleyecek.
Daha sonra dışarı çıkarıp iyice soğutun Ve bir gece buzdolabında bekletin.
Sosu için; 1 su bardağı böğürtleni tencereye alın şekeri ekleyin ve biraz kaynatın ( ben dondurulmuş kullandığım için sulandı taze kullanacaksanız çok az su ekleyin bu aşamada ) daha sonra blenderdan geçirin, bir kenarda nişastayı su ile açıp sosun içine dökün.
Kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
SOS soğuyunca kekinizi kalıptan çıkarıp üstüne dökün. Üstünü dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Damla Sakızlı Kavala Kurabiyesi
Damla sakızlı kavala kurabiye, çay saatlerinize lezzet katacak bir kurabiye tarifi.
Porsiyon: 30 porsiyon

Malzemeler:
2 parça fındık büyüklüğünde damla sakızı
250 gram tereyağı
1 adet yumurta
2 damla badem esansı
1 su bardağı pudra şekeri
Bir buçuk su bardağı kavrulmuş badem
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
ÜZERİNE
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı nişasta

Hazırlanışı:
Kurabiye hamuru için derin bir kaba dövülmüş damla sakızı, tereyağı, yumurta, badem esansı ve pudra şekerini alın. Mikserle 5 dakika çırpın. İçine dövülmüş badem ve elenmiş kabartma tozu ilave edin.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edene kadar elenmiş un ekleyip, yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve istediğiniz şekli verin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler sıcakken pudra şekeri-nişasta karışımına bulayın ve servis yapın.
Chili Soslu Çıtır Mantarlar
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Chili Soslu Çıtır Mantarlar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Diğer Tarifler
Atıştırmalık
Mantarlı Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
20 adet Kanlıca mantarı&nbsp
1 su bardağı buğday unu&nbsp
Yarım çay kaşığı tuz&nbsp
Yarım çay kaşığı karabiber&nbsp
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Bir tutam kuru kekik
2 çay kaşığı karbonat
1 şişe soda (200 ml)&nbsp
1-1/4 su bardağı galeta unu
&nbsp;(150-160 g kadar)&nbsp
Kızartmak için sıvı yağ&nbsp
3-4 yemek kaşığı acı biber sosu (Chilli sosu)&nbsp
3 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
1. Nefis bir sos eşliğinde çıtır mantarlar.
4. Öncelikle sosunu hazırlayın.
5. Bunun için acı biber sosu ile mayonezi bir kasede karıştırın.
6. Üzerini kapatıp mantarları hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
7. &nbsp;Unu, tuzu, karbonatı ve baharatı bir kapta harmanlayın.
8. Sodayı ekleyip pütürsüz bir bulamaç haline getirin.
9. &nbsp;Mantarları nemli bir bezle silip kuruladıktan sonra yarım parmak kalınlığında, yani ikiye veya üçe kesin.
10. &nbsp;Galeta ununun bir kısmını tabağa aktarın.
11. Mantarları önce bulamaca batırıp süzün, sonra da galeta ununa bulayın.
12. Sonra kızgın yağda kızartın.
13. &nbsp;Galeta ununu az miktarda kullanıp miktarı azaldığında yenileyin çünkü mantarları bulamaca buladıktan sonra galeta unu ıslanıp pütür pütür olacaktır.
14. Temiz galeta unu ile kızartma yapmak işinizi kolaylaştıracaktır.
Kahvaltılık Fit Mücver
Kahvaltılık fit mücver tarifi ile sabah kahvaltılarında gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
fit
mücver
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı çavdar unu
1 adet yumurta
2 adet orta boy patates
2 adet büyük boy kabak
1 adet pırasa
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Sebzelerin hepsini robottan geçiriyoruz ve sebzeleri sıkarak sulu kısımlarını uzaklaştırıyoruz.
Ardından yumurta, un ve baharatlarla karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt sarılı tepsiye 1 yemek kaşığı kadar koyun ve şeklini verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişene kadar pişiriyoruz.
Tencerede Ebruli Kek
Tencerede Ebruli Kek? Tencerede Ebruli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Kekimizi kakao hariç çırpıp yarısını ayıralım.
Kalan kısmı için kakao ekleyip kakaolu kısmını da hazırlayalım.
Çorba kasesinden büyükçe porselen bir kabı yağlayalım.
1 kaşık kakaolu bir kaşık sade kek harcımızdan koyalım.
Kek harcımız bitene kadar bu işlemi yapalım.
Kek kalıbımızın büyüklüğüne uygun bir tencereye su koyup kek kalıbımızı içerisine koyalım.
Kaynayana kadar orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte tenceremizin kapağı kapalı, kapakta bir bez olacak bir şekilde pişirelim.
Benim kekim yaklaşık 10-12 dk da pişti
Fasulyeli Patates Salatası
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Fasulyeli Patates Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr taze çalı fasulyesi
500 gr taze patates
4 yumurta
1 yemek kaşığı taneli hardal
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Taze fesleğen
3 yemek kaşığı kapari
Tuz
Kıyılmış maydanoz
Taze kekik

Hazırlanışı:
1. Patatesleri iyice yıkayıp ortadan ikiye kesin ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. S&uuml;zerek soğumaya bırakın.
3. Yumurtaları katı kıvamda pişirin.
4. Kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin.
5. Fasulyelerin u&ccedil; kısımlarını temizleyip uzunlamasına ortadan ikiye kesin ve kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Kevgirle sudan alıp buzlu su dolu bir kabın i&ccedil;ine aktarın.
7. Zeytinyağı, limon suyu, taneli hardal, tuz, kıyılmış maydanoz, fesleğen, kapari ve taze kekik yapraklarını geniş bir kapta karıştırın.
8. Patates, fasulye ve yumurtaları ekleyip harmanlayın ve servis yapın.
Pudra Şekerli Çilek
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Pudra Şekerli Çilek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Atıştırmalık
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g taze çilek
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 dal taze nane

Hazırlanışı:
1. Çilekleri yıkayıp boyuna ikiye kesin.
2. Taze nane yaprakları ile birlikte harmanlayın.
3. Üzerlerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Reçelli Efsane Kurabiye (Çok Lezzetli)
Reçelli Efsane Kurabiye (Çok Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çam fıstığı
çilek reçeli
reçel
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr çok yumuşak margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 tane büyük boy yumurta akı
1 adet vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta
3.5 su bardağı un
Koyu kıvamlı çilek reçeli
1 paket bitter çikolata ( ben a101den aldım)
Çamfıstığı

Hazırlanışı:
Ben margarin kullandım.Yumuşak margarini yoğurma kabına alıp, un hariç diğer tüm malzemeleri de katıp yoğuralım unu azar azar kontrollü ekleyelim.
Hamur ele yapışan kıvamda olacak.
Sıkma torbasından sıkılacak kıvamda olmalı.
Sıkma torbası na geniş uçlu duy koyup sıkma torbası na çok hamur koymadan yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıkma torbasını dik dik tutarak hamurdan aralıklarla sıkalım.Eğer sıkamazsanız azar azar duyunun içine koyup baş parmağınızla itip şekil çıkarın.
Önceden ısıtılmış fırında orta rafda alt üst fansız ayarda 180 derece yaklaşık 17/20 dakika kontrollü pişirelim.Üzeri beyaz altı hafif pembe olucak şekilde.
Kurabiyeler soğuyunca arasına çilek reçeli sürüp 15 dakika buzdolabında bekletirken, bitter çikolatayı benmari usulü eritip kurabiyelerin uç kısımları mı çikolata ya batırıp fıstıkla süsleyelim.
Nefis Kolay Kahvaltılık Domatesli Biber Sote
Nefis Kolay Kahvaltılık Domatesli Biber Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
kapya biber
biber
sarımsak
tuz
üzüm sirkesi
sirke
yeşil sivri biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gram kapya biber
300 yeşil sivri biber
5 tane domates
5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yıkayıp süzdüğümüz biberleri doğrayalım ( ben karışık biber yaptım siz sade kapya biberde kullanabilirsiniz )
Geniş bir tencereye zeytinyağını dökelim.
Ardından biberleri içine koyup kavuralım.
5 dakika sonra sirke, tuz ve rendelediğimiz domatesleri ekleyip güzelce karıştıralım.
5 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
En az 3 saat dinlendirip soğuk servis yapalım. Zamanınız varsa akşamdan yaparsanız sabaha kadar daha güzel olur lezzeti.
Elma Suyu Konservesi
Elma Suyu Konservesi? Elma Suyu Konservesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
şeker
yeşil elma
elma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7-8 adet yeşil elma
İstenilen ölçüde şeker
Tel süzgeç

Hazırlanışı:
Öncelikle elmalarımızı iyice yıkayalım.
Daha sonra güzelce soyup küp küp doğrayıp su dolu kabın içine atalım kararması için.
Doğranmış elmalarımızı şekerle birlikte robota alıyoruz.
Elmalar iyice yumuşayana kadar çekiyoruz.
Daha sonra tel süzgeçten süzüp kavanozlara koyuyoruz.
Ağızlarını sıkıca kapatıp düdüklü de 10 dakika kaynatıyoruz ( isteyen tencerede kaynadıktan sonra 10 dakika tutabilir ).
Bulgur-u Yasemince
Bulgur-u Yasemince? Bulgur-u Yasemince Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
kapya biber
biber
karabiber
maydanoz
nane
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağ
1 soğan
3 diş sarımsak
1 orta boy domates
1 büyük kapya biber
3 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım su bardağı su
Varsa maydanoz

Hazırlanışı:
Bulguru 1 saat önceden suya yatıralım, şişsin.
Sıvı yağı tavaya alalım.
İnce doğranmış soğan ve sarımsağı soteleyelim.
İnce doğranmış biberleri (benim kapya büyük olduğu için burda yarısını kullandım. ) ekleyelim.
Kavrulunca bulguru ekleyelim.
Bu arada domates ve kapyanın kalan yarısını rondodan geçirelim.
Bulgurun üstüne karışımı dökelim.
Baharatları ekleyelim.
Ardından tereyağını ekleyelim.
Kavurmaya devam edelim.
Tereyağı eriyince sıcak su koyalım ve demlenmeye bırakalım.
Bu sırada varsa maydanoz ekleyin. Çok yakışır bende yoktu. Yanına ayran ve turşu alın. Hadi gençler ve hep genç kalanlar.
Sodalı Kolay Börek
Sodalı Kolay Börek? Sodalı Kolay Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maden suyu
peynir
sıvı yağ
soda
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
1 şişe soda (maden suyu)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tuz
Dilediğiniz peynir
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle böreğin sosu için maden suyu, tuz, yumurta ve sıvı yağ iyice karıştırılır.
Daha sonra 1 tane yufka açılarak tepsiye yerleştirilir (kenarları sarkacak)
2. yufka 4 e bölünür. 2 parçası kuru bir şekilde tepsiye yerleştirilir.
Diğer 2 parça hazırladığımız karışıma batırılıp yerleştirilir ve peynir konulur.
Ayni işlem diğer yufkaya da yapılır.
Kenardan sarkan yufkalar üzerine kapatılıp yumurta sarısı ve çörek otu serpilir.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırında Patatesli Şiş Köfte
Fırında Patatesli Şiş Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
patates
pul biber
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 tane yumurta
1 tane soğan
1 çay bardağı galeta unu
Tuz, karabiber, kimyon
Domates
Biber
4 adet patates
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, kekik, pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı yoğurma kabına alıyoruz.
Üzerine küçük küçük doğradığımız soğanı, yumurta, galeta unu ve baharatlarında ekleyerek iyice yoğuruyoruz.
Küçük parçalar alarak yuvarlıyoruz.
Çöp şişe köfte, domates ve biber olarak sırasıyla geçiriyoruz.
Ardından patatesleri kızartmalık doğuruyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve baharatları da atarak harmanlıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin bir tarafına çöp şişleri diğer tarafına da patatesleri yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında köfteleri kurutmadan patatesler kızarana kadar pişiriyoruz.
Patatesler erken pişiyor.
Patatesleri pişince fırından çıkarıp köfteler güzelce pişip kızarana kadar fırında tutuyoruz.
Yağ Çekmeyen Patlıcan Musakka
Yağ Çekmeyen Patlıcan Musakka? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
et bulyon
bulyon
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
3-4 adet patates
Kızartmak için yeterince sıvı yağ
300 gram kıyma
4 adet domates
2 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet et bulyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup 0, 5 cm kalınlığında (çok kalın olmasın) doğrayıp bir tavada sıvı yağda arkalı önlü kızartıp borcamın en alt tabanına dizin ve biraz tuz serpin.
Patlıcanları yıkadıktan sonra pijama gibi alacalı soyun. Her yerinden bıçakla delin ve BÜTÜN‼ olarak (püf nokta burası) her yerini kızartın, soğumaya bırakın.
Soğanları soyup minik küp, biberleri de minik doğrayıp kıyma ile birlikte kızartma yaptığınız tavada, YAĞ EKLEMEDEN‼ (tavada hiç yağ kalmadıysa 1/2 çay bardağı ekleyin), kıyma kavrulup saldığı suyunu çekene kadara pişirin.
Domatesleri soyup minik küp şeklinde doğrayıp salçayla birlikte kıymalı karışıma ilave edin. 2 bulyonu da katıp 2-3 dakika kavurun.
Tuz, su ve baharatları ilave edip 2-3 dakika kaynatın ve ocağın altını kapatın. Maydonozu ince kıyıp kıymalı sosa ilave edip karıştırın.
Kesme tahtasında patlıcanları boylamasına 4’e bölün ve lokmalık doğrayıp patateslerin üzerine döşeyin. Patlıcanların üzerine kıymalı sosu eşit pay edin ve üzerine biber koyun.
200 derecelik fırında biberler ve kıymalar kızarana kadar (çok değil) fırınlayın.
Çamaşır Böreği
Çamaşır Böreği? Çamaşır Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
instant maya
karabiber
margarin
şeker
sıvı yağ
soğan
susam
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
7 su bardağı un
300 gram kıma
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşı tuz
Yumurta sarısı, susam

Hazırlanışı:
Derince bir kabın içine 1 paket instant mayayı,tuzu şekeri, sıvı yağ, yumurta beyazını ve ısıtım ılıttığımız sütü unu ilave edip yoğuruyoruz.Yoğurduğumuz hamur kulak memesinden biraz yumuşak olucak.
Hamuru bir kabın içine alıp üzerini streç filme sarıp 25 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalanırken kıymayı bir kaba alıp 1 soğanı rendeliyoruz.
Karabiber ve tuz ilave ederken yoğuruyoruz.
25 dk mayalanan hamuru 12 eşit parçaya bölerek tek tek açıyoruz, her açtığımız hamurlarımızın aralarını yumuşak margarinle yağlıyoruz en üst 6. cı kat hariç.
Diğer 6 hamurunda aynı şekilde yapıyoruz.
Sonra 6 lı yağladığımız hamurları tepsi büyüklüğünde açıyoruz ve yine margarin sürüp kıyma ilave edip rulo sarıp çamaşır gibi aksi yöne çeviriyoruz yani çamaşır sıkar gibi.
Sonra tepsiye U şeklinde koyuyoruz.
Daha sonra diğer 6 katlı hamurunda aynı şekilde açıp yalayıp çamaşır gibi kıvırıyoruz. Ve tepsiye iç içe gelecek şekilde U yapıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküyoruz.
20 dk daha tepside kabarmaya bırakıyoruz hamur kabarınca 200 derece ısınmış fırında 20-25 dk pişiriyorum.
Fırından çıkınca üzerine margarin sürüp ilk sıcağı çıkana kadar üstü açık bırakıyoruz. Sonra sofra bezi ile örtüp yumamasını bekliyoruz. AFİYET OLSUNN
Domatesli Otlu Omlet (Videolu)
Domatesli Otlu Omlet (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
çeri domates
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
nane
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 adet çeri domates
Bir tutam maydanoz
Bir tutam nane
Sıvıyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Çeri domatesler yuvarlak olacak şekilde kesilir.
Maydanoz ve nane ince ince kıyılır.
Tavamız tereyağ ile yağlanır ve kesilen domatesler tavaya alınır.
Arkaları çevirerek pişirilir.
Ardından yumurta ve baharatlar bir kaseye alınır ve çırpılır.
Çırpılan yumurta domateslerin üzerine dökülür.
Ardından kıyılan maydanoz ve nane dökülür kısık ateşte pişirilir. Servis edilir.
Muhallebili Pepeçura
Doğu Karadeniz’in meşhur meyvecsi isabella (kokulu üzüm) pepeçuranın başrol oyuncusu. Damakta kalan tatlı mayhoş lezzetine doyamayacaksınız.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: muhallebili
pepeçura
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilogram kokulu üzüm
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
4 su bardağı mısır unu
6,5 su bardağı su
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Üzümleri güzelce yıkadıktan sonra süzdürerek derin bir tencereye alın. Üzerine suyu ilave edip orta ateşte pişirmeye bırakın. Kaynamaya başladıktan sonra şekeri koyun. Üzümler yumuşayıp kabuklarından ayrılana kadar pişirip ocağı kapattın.
Üzümleri suyuyla birlikte ince bir süzgeçten geçirin, üzerinde kalan taneleri kaşıkla iyice bastırarak mümkün olduğu kadar suyun çıkmasını sağlayın.
Mısır unu ve mısır nişastasını derin bir tencereye alıp karıştırın. Üzümlü suyu tenceredeki kuru karışımı eklerken bir yandan karıştırın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin kaynamaya başlayınca 1 dakika daha pişirip ocağı kapattın. Dinlenmeye bırakın.
Muhallebi için şekeri ve unu bir tencerede karıştıralım.Sonrasında sütü de ilave edip pişirelim pişmesine yakın vanilya ve tereyağını da ekleyip muhallebi ocaktan alalım. Ara ara karıştırıp soğumaya bırakalım.
Servis edeceğimiz bardakları alıp önce muhallebiyi, sonrasında üzerine hazırladığımız pepeçurayı ekleyelim. sunumunu gerçekleştirelim.