mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tepside Kabak Tatlısı
Tepside Kabak Tatlısı? Tepside Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabak
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Bir tane küçük kabak dilimli
1. 5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Evet arkadaşlar ilk önce kabağımızı soyuyorum ve dilimlerini çıkartıyorum.
İstediğim şekilde doğruyorum.
Doğradıklarımı yıkıyorum.
Tepsiye koyduktan sonra üzerine toz şeker serpiyorum, her yerine ve fırına sürüyorum.
Canım arkadaşlarım suyunu çekiyor ve güzel oluyor deneyince göreceksiniz
Pastane Şekerparesi
Pastane Şekerparesi? Pastane Şekerparesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta ( 1 yumurtanın sarısı üzerine)
125 gr tereyağ arzuya göre veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
3. 5 yemek kaşığı irmik
1 vanilya
1 kabartma tozu
3. 5 su bardağı un ( unu kontrollü ekleyin hamur kıvamına bakarak)
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
10 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Önce tatlının şerbetini hazırlayalım; tencereye şeker ve suyu koyalım kaynatalım, limon suyu da damlatalım.
Şerbet çok koyu olmasın tatlı içine çekmez ve soğumaya bırakalım.
Geçelim şekerpare yapımına sırasıyla tüm malzemeleri koyup elimizle yoğuralım.
En son kontrollü olarak unu ekleyelim ben 3. 5 su bardağı kullandım sizler hamurun kıvamına bakarak ekleyin.
Elimizle uzunlamasına şekillendirip hafif yassılaştıralım üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla üzerlerini çizelim.
180 derecede yaklaşık 35 dakika 40 dakika pişirelim.
Pişme süresi de fırına göre farklılık gösterebilir pişen sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti dökelim.
Üzerine iyice çekmesi için tepsi kapatalım iyice çekip soğuyunca üzerini istediğiniz gibi süsleyelim sade kalabilir isterseniz
Cips Kaplamalı Çıtır Patlıcan
Cips Kaplamalı Çıtır Patlıcan? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
mısır cipsi
nişasta
patlıcan
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
tatlı toz biber
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet kalın patlıcan
1 tatlı kaşığı nişasta
2 yumurta
Tatlı toz biber
Tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 orta yeşil paket üçgen mısır cipsi

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak yuvarlak kesiyoruz. Tuzlu suda bekletiyoruz.
Yumurta harcı için nişasta, tuz ve tatlı toz biber, ekliyoruz çırpıyoruz.
Patlıcanımızı arkalı önlü nişastaya batırıp, yumurtaya buluyoruz, ardından geniş bir tabakta ufaladığımız cipslere bulayıp, kızgın yağa gönderiyoruz.
İki tarafını güzelce kızarttıktan sonra ketçap, mayonez, hardal sıkıp, sıcak servis ediyoruz ben sarımsaklı yoğurtla servis ettim.
Servis edeceğimiz tabağa yoğurdu yayıyoruz üzerine patlıcanları diziyoruz kenarınada yağ damlalarıyla süslüyoruz. Muhteşem.
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
kıyma
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 soğan
2 domates
2 biber
2 diş sarımsak
Sıvı yağ, tuz, karabiber, kırmızıbiber
200 gr kıyma
1 çay bardağı sıcak su
1 kasık salça
1 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Patlıcanları kızartın.
Soğanları kavurup kıymayı ekleyip kavurun.
Biber ve sarımsak ekleyerek 2 dk daha kavurun.
Domatesi, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip 5 dk kaynatın.
Patlıcanların içine malzemeyi doldurun.
Salçayı sıcak suda eritin.
Salçalı suyu patlıcanların aralarına dökün.
170 derece ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.
Kuzu Gömleğine Sarılı Lezzet Ciğer Sarma
Kuzu Gömleğine Sarılı Lezzet Ciğer Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
baldo pirinç
pirinç
dolmalık fıstık
karabiber
kimyon
kuru nane
kuş üzümü
kuzu ciğer
maydanoz
soğan
tereyağı
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kuzu gömleği
1 soğan
1 takım kuzu ciğeri
1. 5 su bardağı baldo pirinç
Yarım demet kıyılmış maydanoz
Karabiber
Kimyon
Kuru nane
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1 çay bardağı kuş üzümü
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk aşamada kuzu gömleğini ılık suya koyun. Soğanları yemeklik doğrayın, kavurun.
Ciğerleri iyice yıkayıp süzdükten sonra soğanın üzerine ekleyip pişirin.
Pirinci soğuk suda 10 dk. bekletin, yıkayıp süzün.
Pişen ciğerleri bir tabağa alıp tencereye tereyağını koyun eriyince pirinci ekleyip kavurun.
Kavrulan pirinçi 2 su bardağı sıcak su ile pişirin. 20 dk. dinlendirin. Dinlenen pilava baharatları ve ciğeri ekleyerek harmanlayın.
Kuzu gömleğini iyice yıkayıp tek porsiyon olacak şekilde kesin.
Kestiğiniz her bir kuzu gömleğini bir kaseye koyup içine pilav koyarak kapatın.
Tüm gömlekler bitene kadar aynı işleme devam edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Gömlekler çok çabuk donuyor; o yüzden fırından çıktığı gibi yemenizi tavsiye ederim.
Etli Topalak Çorbası
Etli Topalak Çorbası? Etli Topalak Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
et suyu
galeta unu
un
haşlanmış nohut
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram dana kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı galete unu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 su bardağı su veya et suyu

Hazırlanışı:
Köftesi için tüm malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. (köfteleri yuvarladıktan sonra buzdolabında 25 dk dinlendirelim böylece kıvamı daha yoğun olacaktır. ).
Bir gece önceden suda beklettiğimiz nohutları haşlayalım suyunu süzelim.
Tere yağını bir tencerenin içine alalım ve salçaları ekleyelim.
Kokusu çıkana kadar kavuralım. Suyunu ekleyelim, kaynatalım ve nohutu köfteleri ekleyelim, kısık ateşte köfteler pişinceye kadar pişirelim.
Servis tabağına aldıktan sonra üzerini maydanozla süsleyelim.
Sıvı Yağlı Un Kurabiyesi
Canınız kurabiye istediğinde margarin ve tereyağı kullanmadan hemen kolayca yapabileceğiniz, çok lezzetli bir kurabiye tarifi.
Kategori: Un Kurabiyeleri
Etiketler: Sıvı Yağlı Kurabiyeler
Az Malzemeli Kurabiye Tarifleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Kuru Pastalar
Un Kurabiyesi Çeşitleri

Malzemeler:
1/2 su bardağı sıvı yağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Küçük bir derin bir kap içine yarım su bardağı sıvı yağı ve yarım su bardağı pudra şekeri koyun. Tel çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra üzerine 1 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra hazırladığınız sıvı yağlı un kurabiyesi hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri hafif bir renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Sıvı yağlı un kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Kaymaklı Bisküvi
Çaya, süte bana bana yemelik bir bisküvi tarifi geldi! Kaymaklı bisküvi, iki bisküvi hamurunun arasında kaymak ve çikolata barındırıyor.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kaymaklı
bisküvi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2- 2,5 su bardağı un
100 gram kaymak
3 yemek kaşığı kahvaltılık sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Kaymaklı bisküvi hamuru için tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru streçleyip buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Ardından hamuru tezgaha alın. Merdane yardımıyla çok kalın olmayacak şekilde açın. Yuvarlak kesin.
Bisküvileri fırın tepsisine dizin, 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin. Pişen bisküvileri fırından alın.
Bir kapta kaymak ve çikolatayı karıştırın. Soğuyan bisküvinin arasına sürün ve diğer bisküviyle kapatın. Bu şekilde hepsini hazırlayın.
Kaymaklı bisküvi hazır,.
Vişneli Cheescake
Vişneli Cheescake? Vişneli Cheescake Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
fındık
labne
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 su bardağı fındık 3 kaşık tereyağı
1 buçuk yemek kaşığı süt
4 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 paket (300 gr)labne peyniri
1 paket kutu krema
3 yemek kaşığı süzme yada suyu alınmış yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
1 kase dondurucudan vişne
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı dolusu nişasta (sulandırmak için, yarım çay bardağı su)
3 kaşık toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle TABANI hazırlarken 2 paket bisküvi artı fındığı robottan un gibi olana kadar geçiriyoruz.
Tereyağı ve sütle iyice yedirip yağılı kağıt serdiğimiz kelepçeli kabımıza bastırarak yayıyoruz.
KREMASI için; Yumurta ve şekeri iyice çırpıp diğer malzemeleri de ekleyip çırpıp,tabanın üzerine dökelim.
Fırını önce 170 C de 10 dakika sonra 150 C ye getirip tam 45 dakika yavaş yavaş pişiriyoruz.
Pişen cheseecakemizi fırının kapağını açmadan 15 dakika kadar daha bekletip oda sıcaklığına alıyoruz.
Sosu için; vişne şeker ve suyu bir tencereye koyup bir taşım kaynatıyoruz kaynayan vişnelerimize yarım çay bardağı içinde erittiğimiz nişastayı yavaş yavaş ekleyerek beş dakika daha kıvama gelene kadar pişirip ocağı kapatıyoruz.
Soğuması için kenara alıyoruz.
Fırından çıkardığımız cheseecakemize vişne sosunu da döküp buzdolabında en az 2 saat dinlendirip afiyetle yiyoruz Not: bir gece önceden yapıldığında daha güzel. oluyor.
Nefis Triliçe Karamelli Lezzetine Doyulmayan
Nefis Triliçe Karamelli Lezzetine Doyulmayan? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
sıvı krema
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yumurta
5 çorba kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 çorba kaşığı dolusu un
3 su bardağı süt
1 kutu krema
1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın. Beyazları bir çimdik tuzla kabarıncaya kadar çırpın.
Sarıları beş kaşık tozşekerle eriyinceye kadar çırpın. İki çorba kaşığı suyu ekleyin biraz daha çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyin, çırpılan yumurtaya ilave edin ve biraz daha çırpın.
Yumurta beyazını unlu karışıma iki seferde ekleyerek spatulayla yavaş yavaş karıştırın, kek hamurunu hazırlayın.
Tepsiyi çok az tereyağ ile yağlayın, hamuru dökün, düzeltin, önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 20 dakika en fazla 25 dakika pişirin.
Süt şerbeti için tencereye üç bardak sütü, tozşekeri ve bir kutu kremayı alın, iyice karıştırın, ocakta şeker ve krema eriyinceye kadar ısıtın, hemen ocaktan alın.
Karameli için küçük bir tavada tozşekeri eriyinceye kadar ısıtın, erimeye başlayınca bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin, bir kutu kremayı dökün iyice karıştırın.
Pişen keki fırından çıkarın, 15 dakika kadar ılınmaya bırakın, daha sonra dilerseniz üzerine çatalla delikler yapın ve sütü dökün, çeksin.
Süt şerbetini iyice çektikten sonra dilimleyin ve karamelli sosunu üzerine dökün.
Mayasız Sıvı Yağlı Sütlü Kıyır Kıyır Poğaça
Mayasız Sıvı Yağlı Sütlü Kıyır Kıyır Poğaça? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 adet yumurta ( üzerine sürülmesi için birin sarısı)
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı + 2 yemek kaşığı kadar)
1 adet ayırmış olduğumuz yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Önce sıvı olan malzemeleri ve tuzu bir kapta birleştirip tuz eriyinceye kadar karıştırın.
Üzerine bir bardak una, kabartma tozunu karıştırıp eleyerek ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Unu azar azar ilave edip yoğurun ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bitince hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar alıp şekil verin.
Sonra yağlamış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fansız programda 40-45 dakika üzerleri ve altı kızarıncaya kadar pişirin. hoşçakalın
Dondurucu İçin Pratik Et Döner
Dondurucu İçin Pratik Et Döner? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Ocak
Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
et
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
reyhan
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg et
1 su bardağı süt
1 soğan(Rendelenecek)
Tuz, karabiber, pulbiber
Kırmızı toz biber, reyhan
Azıcık salça
Ve biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:
Etleri derin bir kaba alalım ve sırasıyla malzemeleri ekleyip güzelce harmanlayalım.
Sofra üzerine yada tezgaha streç serip etleri döküp sıkıştırıp rulo yapıyoruz ve dondurucuya atıyoruz.
İstediğiniz kadar etle yapabilirsiniz ben fazlaca yapıp attım ve size 1 kg. ölçüsü verdim,yani çoğaltıp azaltabilirsiniz ölçüleri.
Yapacağınız zamanda yarım saat ve ya bir saat önceden çıkarıp doğrayıp ocakta kızdırılmış teflon tavada yapabilirsiniz.
Yalancı Girit Ezme
Yalancı Girit ezme tarifi, enfes ve çok pratik! Lezzetiyle büyüleyen bu tarifi hızlıca hazırlamanız için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Meze
Etiketler: yalancı
girit
ezme
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı kabuksuz yer fıstığı
1/2 demet fesleğen
8 yemek kaşığı lor peyniri
1/2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
6-8 adet mısır ve pirinç patlağı
4-5 dal taze nane

Hazırlanışı:
Pirinç patlağı hariç tüm malzemeleri rondodan geçirin.
Pirinç patlaklarının üzerine bu karışımdan bol bol sürüp taze nane serpiştirip servis edin.
Kahvaltılık Peynirli Kapya
Kahvaltılık Peynirli Kapya? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kapya biber
biber
kaşar peyniri
kekik
mihaliç loru
lor peyniri
sarımsak
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet kapya biber
200 gram kaşar ya da mihaliç loru
200 gram ezine beyaz peynir
50 gram taze kaşar peyniri
1 diş sarımsak
50 gram tereyağı
5 gram zeytinyağı
1 tutam kekik

Hazırlanışı:
Kapya biberleri 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Biberler pişerken zeytinyağı, sarımsak, lor ve beyaz peyniri eriyene kadar pişiriyoruz ve kekik ekliyoruz.
Biberleri soyup temizledikten sonra döküm tava ya da fırın tepsisine diziyoruz.
Hazırladığımız peynirli harcı doldurup üzerine taze kaşar ve tereyağı parçaları ekleyerek tekrar 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servise hazır.
Tavada Yumuşacık Lahmacun Tarifi
Tavada Yumuşacık Lahmacun? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kıyma
kuru maya
pul biber
sarımsak
şeker
soğan
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 bardak su
Aldığı kadar un
2 küçük boy soğan
3 adet orta boy domates
3 diş sarımsak
3 biber
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
350 gram kıyma
Karabiber, kimyon, pul biber

Hazırlanışı:
Kıyma Harcının Hazırlanışı:Soğan, domates, sarımsak, biberi rondoda çekiyoruz.
Sonra kıymasını ve baharatlarını katıyoruz ve karıştırıyoruz.
Kuru mayayı şekerle karıştırıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen mayaya süt, su, tuz ve ununu katıyoruz ve yoğuruyoruz.
Yoğurulmuş hamuru 2 saat dinlendiriyoruz.Dinlenmiş hamuru bezelere ayırıyoruz.Bezeleri 15 dakika dinlendiriyoruz.
Hamuru açıp kıymasını katıyoruz ve tavada 5 dk pişiriyoruz
Elmalı Muzlu Smoothie Bowl
Güne doyurucu ve lezzetli bir başlangıç yapmak isteyenler için, laktozsuz süt ile hazırlanan elmalı muzlu smoothie bowl tarifini mutlaka deneyin!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: elmalı
muzlu
smoothie
bowl
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı Sütaş Laktozsuz Süt
3 adet dondurulmuş muz
1/2 çay kaşığı toz tarçın
3 yemek kaşığı granola
3 adet ceviz içi
1/2 adet kırmızı elma
1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
Sütaş Laktozsuz Süt'ü mutfak robotunun haznesine ekleyin.
Üzerine dondurulmuş ve dilimlenmiş muz ve tarçını da ilave edip pürüzsüz olana dek blenderdan geçirin.
Hazırladığınız karışımı servis kaselerine pay edin.
Üzerlerini granola parçaları, kırmızı elma dilimleri, ceviz içi, bal ve bir tutam tarçınla süsleyip servis edin.!
Kıymalı Patatesli Kaşarlı Börek
Kıymalı Patatesli Kaşarlı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yufka
4 adet patates
2 su bardağı rendelenmiş kaşar
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk su bardağı süt

Hazırlanışı:
İç harcını hazırlamak için; yemeklik doğranmış 1 adet kuru soğan sıvı yağda kavrulur.
200 gram kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Rendelenmiş 4 adet patates harca eklenerek karıştırılır ve kapağı kapatılarak pişirilir.
Pişen iç harca, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklendikten sonra, ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Soğuyunca kaşar da eklenir karıştırılır.
4 adet yufka, sırasıyla tezgaha serilerek ortadan ikiye kesilir.
1 adet yumurta ve 1 buçuk su bardağı süt ve 1 yemek kaşığı un ve eritilmiş tereyağı karıştırılarak elde edilen sos, fırça yardımıyla üzerine sürülür.
Hazırlanan iç harçtan yerleştirilerek rulo şeklinde sarılır ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisine ortasından başlayarak spiral biçimde yerleştirilir.
Kalan sosun tamamı, yufkaların üzerine fırça yardımıyla sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, yaklaşık 35 – 40 dakika kızarana kadar pişirilir.
Fırından alınan börek, ilk sıcağı geçtikten sonra dilimlenerek ikrama hazır hale getirilir.
Kıkırdak
Tadı damağınızda kalacak nefis bir lezzet. Kahvaltı sofranızı tek başına lezzetlendirmeye yeter.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Kuyruk Yağı Tarifleri
Geleneksel Türk Mezeleri
Kıtır Kıtır Atıştırmalıklar
Et Yanı Lezzetleri
Ev Yapımı Et Ürünleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
500 gr iç yağ (Kuyruk yağı)
Tuz

Hazırlanışı:
Kıkırdak yapımı için; 500 gr iç yağı (kuyruk yağı) güzelce yıkayın. Ardından iç yağı bıçak yardımı ile kuşbaşı şeklinde doğrayıp, geniş bir tencere içerisine koyun.
Yağı orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, erimesini sağlayın.
Kuyruk yağı (iç yağ) eridikçe sıvı bir yağ oluşup geriye kıkırdaklar kalacaktır.
Kıkırdaklar oluştuktan sonra, tencerede oluşan yağı tel kevgir yardımı ile süzün. Yağı küçük bir kavanoz içine alıp, kurabiye poğaça gibi hamur işlerinde kullanmak üzere buzdolabında saklayın.
Son olarak oluşan kıkırdakları tekrar tencere içine koyun. Üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, kıtır kıtır olana kadar kavurmaya devam edin.
Hazırladığınız kıkırdağı servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. İsteğe göre börek ve poğaça içlerinde kullanabilirsiniz. Lavaş içinde de servis edebilirsiniz.
Kırpık Börek (Su Böreği Lezzetinde)
Kırpık Börek (Su Böreği Lezzetinde)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
100-150 g beyaz peynir
Maydanoz
2 adet yufka
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Şimdi öncelikle yumurta ve süt çırpılır.
Peynir, maydanoz, tuz, pul biber karıştırılır.
Ardından uzun şeritler halinde kestiğimiz yufkalar eklenir, karıştırılır.
Teflon tavaya sıvı yağ eklenir.
Harcımızı içine yayalım.
Kısık ateşte altı kızarana kadar pişirelim.
Ters çevirip diğer tarafıda pişirip servis tabağına alalım.
Deneyeceklere.
Yoğurtlu Havuç Salatası
Kısa sürede az malzeme ile kolayca hazırlayacağınız, çay saatlerinizde ya da ana yemeklerinizin yanında meze olarak servis edeceğiniz, renkli sunumu ve enfes lezzeti ile yemelere doyamayacağınız bir tariftir.
Kategori: Havuçlu Tarifler
Etiketler: Yoğurtlu Meze Tarifleri
Havuçlu Salata Çeşitleri
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler
Pratik Meze Önerileri
Misafir Sofraları İçin Mezeler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
5 adet orta boy havuç
1,5 su bardağı yoğurt
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
2 tutam dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
Yoğurtlu havuç salatası yapımı için; 5 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, yıkayın. Havuçları rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Rendelediğiniz havuçları orta boy geniş bir tava içine koyun. Havuçların üzerine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Havuçları yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Havuçlar piştikten sonra ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın.
Diğer tarafta küçük bir kase içine 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, iyice çırpın.
Daha sonra pişen havuçları derin bir kase içine koyun.
Üzerine çırptığınız sarımsaklı yoğurdu ve 2 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyin.
Tüm salata malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu havuç salatasını servis tabağına koyup, güzelce yayın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Semizotu Salatası
İftar için farklı salata tarifi arayanlara hafif ekşi tarifiyle semizotu salatası tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 bağ semizotu
Birer adet kapya biber
sarı ve turuncu dolmalık biber
3 dal taze soğan
2 dal taze sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
SOS İÇİN
1 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Semizotunu yıkayıp kurulayın. Derin bir kaba alıp üzerlerini geçecek kadar kaynar su ekleyin. 2-3 dakika sıcak suda bekletip buzlu su dolu kaba aktarın ve süzün.
Biberleri küçük küpler halinde doğrayın. Soğan ve sarımsakları 1 cm olacak şekilde kesin. Biber ve zeytinyağını bir tavaya alın. Orta ısıda 1-2 dakika soteleyin.
Soğan ve sarımsağı ilave edip 2-3 dakika daha soteleyin. Daha sonra ocaktan alın. Semizotunu servis tabağına yayın.
Üzerlerine sotelenmiş biberli karışımı yerleştirin. Sos için tüm malzemeyi iyice çırpın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.
Reçelli Kurabiye
Reçelli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Reçelli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
reçel
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 adet yumurta
1 buçuk su bardağı nişasta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (benim kullandığım ölçü 4 buçuk su bardağı un)
Reçel

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler yoğurma kabına konur ve elle güzelce yoğrulur.
Un ve kabartma tozu ilave edilir ve ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Hamurdan bir parça alınır ve iki yağlı kağıt arasında merdane ile açılır.
Dinlenilen kalıp ile bastırılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Bir kısmı normal ve bir kısmının ortası yuvarlak şişe ucu ile çıkartılır.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Kurabiyeler piştikten sonra iki kurabiye reçel ile kapatılır ve dinlenilen şekilde süslenir.