mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pratik Patatesli Puf Böreği
Pratik Patatesli Puf Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
salça
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 türk kahvesi fincanı su
2 su bardağı un
Sıvı yağ
3 adet patates
Kara biber
Pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Önce patatesleri kabuklu olarak suda kaynatarak pişirin.
Kabuklarını soyup ezin, soğanı küp küp doğrayın.
Zeytinyağı ile soteleyin salça ilave edin ezilmiş patates ile karıştırın.
Baharat ve tuz atıp kenara alın.
Hamur için un hariç tüm malzemeleri koyun bir kaba unu ele yapışmayan kıvama gelene kadar ekleyerek yoğurun.
20 dakika kadar dinlendirin.
Sonra yuvarlak açıp iç harcı koyun yarım ay biçiminde kapatın.
Kızgın yağda kızartın.
Soslu Acılı Ekmek
Soslu Acılı Ekmek? Soslu Acılı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates
karabiber
ketçap
kimyon
kuru maya
kuru nane
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
susam
süt
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Tuz
3 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
2 adet domates
3 yemek kaşığı ketçap
2 kaşık susam
1 kaşık çörek otu
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle ısıtılan sütle hamur malzemeler yoğrulur.
20 dk mayalanması için kaldırılır.
Sosu için soğan ve yeşil biber doğranıp, yağda kavrulur.
Salça eklendikten sonra domates de eklenir.
5 dk pişirilmeye bırakılır.
Damak zevkine göre baharatlandırılması yapılır.
En son ketçap susam ve çörek otu eklenir.
Mayalanan hamur tepsiye yayılır.
İsterseniz küçük ekmek şeklinde de yapabilirsiniz.
Üzerine sostan bolca sürülür. 200 derecede pişirilir.
Andaloz Çorbası
Andaloz Çorbası? On binlerce kişinin defterindeki Andaloz Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
maydanoz
pirinç
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı domates salçası
7 su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçleri güzelce yıkayıp yumuşayıncaya kadar yaklaşık 15 dakika haşlayalım.
Çorba tenceresine tereyağını alarak orta ateşte eritelim.
Üzerine unu ilave ederek kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kavrulan una salçayı da ilave ederek birkaç dakika daha kavuralım.
Daha sonra üzerine kaynar suyu ekleyerek güzelce karıştıralım. Suyu bir taraftan eklerken diğer taraftan çorbayı karıştırmakta fayda var.
Haşladığımız pirinci de ekleyerek kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra damak zevkine göre tuz ilave edelim ve doğranmış maydanozu ekleyelim. Son kez güzelce karıştırdıktan sonra çorbamız servise hazır.
Buzlukta Ispanak Püresi (Pasta Yapımı İçin)
Buzlukta Ispanak Püresi (Pasta Yapımı İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
ıspanak yaprağı
ıspanak
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak yaprağı
Blendır

Hazırlanışı:
Ispanağımızın yapraklarını doğrayıp arada karıştırarak haşlıyoruz.
Ardından soğumadan blendırdan geçirip kavanoza yada buzdolabı poşetine koyup buzluğa atıyoruz. İlerleyen günlerde ıspanaklı pasta tarifinide paylaşacağım inşallah.
Bebe Kurabiyesi
Bebe kurabiyesi tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: bebe
kurabiyesi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı
1 adet muz
1 paket Hindistan cevizi
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı nişasta
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yağları ve muzu ezip harmanlayın. yumurta yerine muzu bağlayıcı olarak kullandım.
Geri kalan tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun. Yumuşak bir hamur olacak.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine çeşitli şekiller yapıp, 180 derece ısıttığınız fırına verin. Ben üstüne pudra şekeri serptim.
Böğürtlenli Tart Kek
Böğürtlenli Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki Böğürtlenli Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 çay bardağı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
1 kase böğürtlen
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kek için, şeker ve yumurta çırpılır.
Geri kalan malzemeler eklenir ve tart kalıbının her yeri yağlanarak, kek karışımı içine dökülür.
180 derece fırında, üstü kızarana kadar yaklaşık 20-30 dk pişirilir.
Kek pişerken krema yapılır. Margarin hariç, tüm malzemeler tencerede karıştırılıp ocağa alınır.
Kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir ve altı kapatılıp, margarin eklenir.
Sosu için, yazdan buzluğa koyduğum böğürtlenleri kullandım. Böğürtlenlere su katılarak, rondodan geçirilir.
Bir tencereye alınır, nişasta ve şeker de eklenerek kaynayana kadar pişirilir.
Soğuyan kek, ters çevrilerek çıkarılır.
Üstüne krema dökülür. Sosu ile kaplanır.
Kebap Tadında Fırında Tavuk But
Kebap Tadında Fırında Tavuk But? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
köri
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
tavuk but
tavuk eti
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kalçalı but
1 adet kuru soğan
1 adet patates
Sıvı yağ
Karabiber, köri, kekik, kırmızı biber (toz veya pul farketmez)

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuklarımızın derilerini soyuyorsunuz. Borcama yerleştiriyorsunuz.
Soğan ve patatesi de dörde veya beşe bölerek borcamda yerlerini aldırtıyorsunuz.
Üzerine baharatları ve az bir sıvı yağ gezdirip tüm malzemeleri harmanlıyorsunuz.
Isıtılmış fırında 180 derece yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz. Kontrollü olmakta fayda var.
Çiçek Poğaçalarım
Çiçek Poğaçalarım? Çiçek Poğaçalarım Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maya
sana yağ
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket sana yağı
1. 5 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta birinin sarısı üste sürülecek
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı maya.Ben kuru kullandım
Aldığı kadar un
Lor peynir

Hazırlanışı:
Ilık sütümüzü, mayamızı karıştırıp biraz aktifleşmesini bekleyelim.
Sonra sütümüzü, sıvı yağımızı,sanayağımızı koyup biraz yoğuralım.
Daha sora tuzumuzu,mayamızı,yumurtayı koyup biraz daha yoğuralım.
En son unumuzu azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
Ben 45 dk. bıraktım mayalanan hamuru.
Hamurumuzu mandalina büyüklüğünde açıp içine peyniri koyup kapatıyoruz ve yuvarlıyoruz ve hamurun etrafına bıçakla kesikler atıyoruz.
Çiçek şeklini veriyoruz.
200 derece yağılı kağıt serdiğimiz tepsimize dizip üzerine yumurtamızı sürüp pişmeye bırakıyoruz.
Kaşarlı Karnıyarık
Kaşarlı Karnıyarık? Kaşarlı Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
salça
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr kıyma
4-5 tane yeşil biber
1-2 büyük domates
1 büyük kuru soğan
5 adet patlıcan
Tuz
Karabiber
Kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı kaşar peynir rendesi

Hazırlanışı:
Kıymayı ve yemeklik doğradığınız soğanı et suyunu bırakıp çekene kadar kavurun.
Doğradığınız biberi ve tuzu ilave edin.
Daha sonra doğradığınız domatesi ve baharatları atıp pişirin.
Kızartmış olduğunuz patlıcanları tepsiye alıp ortasından kesin.
İçlerine kıymalı harcı koyun.
Başka bir tavada sıvı yağı ve salçayı kavurup üzerine yeterli miktar su dökün.
Bu sosu patlıcanların üzerine döküp fırına koyun.
Patlıcanların üzeri biraz kızarınca üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyun eriyince servise hazır.
Kekli Tiramisu
Tiramisunun kekle yapılan versiyonunu merak edenler için, işte damağınızda hoş bir lezzet bırakacak tarifi.
Kategori: Labne Peynirli Tarifler
Etiketler: Kekli Pastalar
İtalyan Tatlıları
Soğuk Servis Edilen Tatlılar
Labneli Tatlı Çeşitleri
Davet Sofrası Tatlıları
Porsiyon: 12 Kişilik

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nescafe
1,5 su bardağı su
1 litre süt
7 yemek kaşığı tepeleme un
1 tane yumurta sarısı
250 gr labne peyniri

Hazırlanışı:
Kekli tiramisu yapmak için; ilk olarak kremayı hazırlayın. Derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Üzerine 7 yemek kaşığı tepeleme un, 1 tane yumurta sarısı ve 1 su bardağı toz şeker koyun.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Krema piştikten sonra içine 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın. Ardından ılımaya bırakın.
Diğer taraftan tiramisunun keki için; derin bir kap içine 4 adet yumurta kırın.
Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile 5 dakika kadar çırpın.
Daha sonra 1 su bardağı un ve 3 yemek kaşığı kakaoyu eleyerek koyun.
1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı da eleyerek, ekleyin.
Mikser ile yavaşça karıştırın.
24-26 cm lik bir kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
Kakaolu karışımı yavaşça kalıbın içine dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Krema ılıdıktan sonra içine 250 gr labne peyniri ekleyip, iyice karıştırın. Keki hazırlayana kadar buzdolabında soğumaya bırakın. Labne peynirini koymadan önce mutlaka suyunu süzün.
Kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Ardından keki ıslatmak için; bir kaba 1 yemek kaşığı nescafe, 1 buçuk su bardağı su ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, iyice karıştırın.
Soğuyan keki uzun bir bıçak ya da iple ortadan ikiye bölün. İlk yarısını servis tabağına yerleştirin. Nescafeli karışımın yarısı ile kekin her yerini ıslayın.
Soğuyan kremanın yarısını ıslatılan kek parçasının üzerine sürün.
İkinci kek parçasını kremanın üzerine yerleştirin. Kalan nescafeli karışımla ikinci kek parçasını ıslayın.
Kalan kremayı da pastanın en üstüne sürün.
İsteğe göre yan tarafları da krema ile kaplayabilirsiniz.
Son olarak hazırladığınız kekli tiramisunun üzerini bir elek yardımıyla kakao serpiştirin. En az 4 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra buzdolabından çıkartıp, dilimleyerek, soğuk servis edebilirsiniz.
Köstebek Harf Pasta
Özel günleriniz için hazırlayabileceğiniz enfes bir pasta tarifimiz var! Köstebek harf pasta tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Pasta
Etiketler: köstebek
harf
pasta
Porsiyon: 20

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4-5 adet muz
2 paket krem şanti
1 paket krema
1 su bardağı soğuk süt
1,5 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz. Ardından sıvı malzemeleri ve ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyalı eleyerek ilave ediyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Ardından yağlı kağıt serdiğimiz 40 cm 27 cm borcama harcımızı döküp önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30-35 dakika arası pişiriyoruz. Çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Krema için kremşantiyi 1 bardak soğuk süt ile çırptıktan sonra kremayı ilave edip iyice koyulaşana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Koyulaşan kremaya damla çikolatayı ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Ben pastamı A4 kağıdı boyutunda kestim dışarıda kalan parçaları elimle ufaladım ve üzerini köstebek pasta yapar gibi süsledim.
Siz nasıl yapmak isterseniz ona göre kesimini yapabilirsiniz. Yaklaşık 20 kişilik bir pasta oluyor.
Tahinli Lokum
Tahinli Lokum? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
kuru maya
sıvı yağ
su
süt
tahin
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı (üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
5 su bardağı un
1.5 su bardağı tahin
1 çay bardağı dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Yumurta sarısını ayıralım.
Ilık su süt sıvı yağ tuz maya toz şekeri ekleyerek karıştıralım.
Azar azar un ilavesi yaparak yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuralım.
Sonrasında bir saat kadar mayalanmaya bırakalım iç harcı için toz şeker tahin ve fındığı karıştırıp hazırlayalım.
Mayalanan hamurdan 4 eşit beze yapalım 10 dakika kadar dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri çok fazla ince olmayacak şekilde önce elimizde sonrasında merdane ile açalım.
Her bir bezenin üzerine 2 yemek kaşığı tahinli harçtan döküp iyice yayalım.
Rulo yapıp saralım iki parmak genişliğinde ruloları kesip tepsiye dizelim.
10 dakika tepside mayalandırıp üzerine ayırmış olduğumuz yumurta sarısını sürelim.
180 derecelik fırında pişirelim afiyetler olsun videolu anlatımı için tıklayın.
Püre Yataklı Yıldız Köfte
Püre Yataklı Yıldız Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
bayat ekmek
ekmek
kabartma tozu
kıyma
patates
su
susam
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 yumurta
4 dilim bayat ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
Birer çay kaşığı baharat (hangisini tercih edersen)
1 paket kabartma tozu
Salçalı su
4 adet patates
Baharat
Susam

Hazırlanışı:
Köfteyi tüm malzemeleri katıp, yoğuruyoruz. Daha sonra metal turta kalıbını yağlayıp, içine köftemizden doldurup, güzelce bastırıyoruz ve şeklini verdikten sonra hafifçe sallayıp, köftemizi çıkartıp, tepsimize sıralıyoruz.
Daha sonra 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Daha sonra salçalı su hazırlayıp, pişirdiğimiz köftelerin üzerine döküp, 10 dakika daha fırında pişirin.
Öte yandan bir tencereye patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve üzerini geçecek kadar su ilave edip, pişirin ve piştikten sonra baharat ve tuzunu atıp, püre haline getirin.
Servis etmeden önce tabağa püreden bir kaşık dolusu koyuyoruz. Pürenin üzerine köftelerin salçalı suyundan döküp, köfteyi üzerine bırakıyoruz ve bir kaşık daha sos döküp, susamla süslüyoruz
Kakaolu Hindistan Cevizli Kek
İçinde minik sürprizler gizlenmiş, nefis mi nefis kakaolu Hindistan cevizli kek tarifiyle karşınızdayız. Çay saatleri şimdi daha güzel.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kakaolu
hindistan
cevizli
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
4 çay bardağı un
10 gram kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı Hindistan cevizi
2 çay bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta akı
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
İlk olarak iç malzemesi için derin bir kaba yumurta aklarını koyup çırpın, köpük köpük olduktan sonra Hindistan cevizi ve pudra şekerini ekleyip yoğurun.
Güzel ve yapışkan bir kıvam elde ettiğiniz zaman karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak, hafif yassı toplar yapın. Yaklaşık 20-25 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Buzdolabındaki Hindistan cevizli topları çıkarmaya yakın kekin hamurunu yapmaya başlayın.
Kekin iyi kabarması için şeker ve yumurtayı 3-4 dakika kadar derin bir kapta çırpın.
Şeker eridikten sonra sıvı yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Vanilya veya vanilin ile kakaoyu ekleyip çırpmaya devam edin. Son olarak unu azar azar ekleyin ve kabartma tozunu ekleyin, ardından çırpma işlemini tamamlayın.
Kek kalıbınız tereyağı veya sıvı yağ ile yağlayın. Kek hamurunuzun yarısını kalıba döküp Hindistan cevizli topları içerisine sırayla dizin. Kalan kek hamurunuzu üzerlerine boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin.

Besin değerleri: calories: 698 kalori
Patatesin En Güzel Hali
Patatesin En Güzel Hali? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
haşlanmış patates
patates
havuç
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuru soğan
soğan
limon suyu
pul biber
sarımsak
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3-4 adet haşlanmış patates
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası karışık
Yarım limonun suyu
Kuru nane
Karabiber
Pul biber
Kimyon
Sumak
Tuz

Hazırlanışı:
Bulgurun üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp şişmesini sağlıyoruz.
Havucu, soğanı ve sarımsağı rendeliyoruz.
Zeytinyağında 5 dakika kadar soteliyoruz.
Salçayı da katıp biraz daha kavuruyoruz.
Patatesi de rendeleyip bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz.
Güzel bir şekilde yoğurduktan sonra cevizden biraz daha küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz. Turşu ve yeşilliklerle servis ediyoruz.
Kuru Fasulye (Püf Noktalı)
Kuru Fasulye (Püf Noktalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Bakliyat Yemekleri
arnavut biberi
biber
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru fasulye
fasulye
paprika
sarımsak
şeker
sivri yeşil biber
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye (geceden ıslatılmış)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet sivri yeşil biber (acı sevenler acı kullansın) veya kuru Arnavut biberi
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı şeker
Zeytinyağı,tuz, karabiber
Tereyağı
Tercihe bağlı: paprika, kimyon

Hazırlanışı:
Geceden ıslatılmış fasulyeyi hafif dişe gelecek şekilde haşlayın, süzün ve kenara alın.
Soğanı yemeklik doğrayıp 1 y. k zeytinyağı ve 1 y. k tereyağında soteleyın.
İri doğranmış biber, ince doğranmış sarımsak, sonra ise salçaları ilave edip hafif kavurun (salçanın ciğ kokusu çıksın).
Etli yapmak isteyenler (kuzu et tercih etmenizi tavsiye ederim), soğanları sotelemeden önce tavada kuşbaşı kesilmiş etleri kavurup, kenara alın.
Aynı tavada soğan sotelemeye başlayın.
Farklılık yaratmak isteyenler, soğanı kavururken 1 çubuk tarçın ilave edebilir. Hoş aroma ve tat veriyor özellikle etli kuru fasulye yemeğine. Aklınızda bulunsun
Fasulyeyi ilave edin ve üzerini çok hafif geçecek şekilde su ilave edin (etli yapanlar et suyu-su karışımını tercih edebilir). Etli yapanlar eti bu aşamada ilave etsin. Şeker tuz karabiber ve baharat ilave edin.
Kapağı kapalı fasulye tam istediğiniz yumuşaklığa gelene kadar pişirin.
Bu aşama tercihe bağlı: Fırını 220 derece ısıtın. Güveç kapılarına fasulye paylaştırın, üzerine 1er t. k tereyağı ilave edin, folyo ile üzerini kapatın ve 15 dk kadar fırında lezzet alması için pişirin. Tabi bu aşamayı yapmak isteyenler fasulyeyi az daha diri bıraksın. Yanında güzel bir pilav ile servis edin (tarifi sayfamda bir kaç paylaşım öncesinde)
Piliç Tenders (Favoriniz Olacak)
Piliç Tenders (Favoriniz Olacak)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
fileto
kabartma tozu
kakule
köri
limon suyu
nişasta
sarımsak
sebzeli çeşni
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
toz biber
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1500 gram fileto dilimlenmiş derisiz tavuk göğsü
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1 çorba kaşığı dövülmüş sarımsak
2 çorba kaşığı limon suyu
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı dövülmüş kakule
Çeyrek su bardağı su
Köri
Toz biber
2 çorba kaşığı nişasta
Yarım su bardağı nişasta
2 kabartma tozu
1,5 çorba kaşığı sebzeli çeşni
Tozbiber

Hazırlanışı:
Karıştıracağımız kaseye un,nişasta hariç tüm malzemeler alınır,iyice karıştırılır.
En son nişasta ve un eklenerek güzelce karıştırılır.
Yıkanmış ve süzülmüş tavuklar içine boşaltılır,güzelce karıştırılır.
Streç film sarılıp bir gece buzdolabında dinlendirili.
Ertesi gün bulamak için borcama malzemeler alınır,güzelce karıştırılır.
Tavaya sıvı yağ alınır.
Tavuklar sostan alınıp unlu karışıma arkalı önlü bulanır,.
Tavaya alınır,kızgın yağda arkalı önlü kızartılır,sıcak servis edilir.
Bal Kabaklı Kurabiye
Kurabiye tariflerinden şekli ve lezzetiyle en sevilenlerden birisi olacak nefis mi nefis bal kabaklı kurabiye tarifi karşınızda!
Kategori: Kurabiye
Etiketler: bal
kabaklı
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
400 gram bal kabağı
7 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı salep
1/2 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta, pudra şekeri ve sıvı yağı bir kaba alın ve bir spatulayla tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
Ardından kalan tüm kuru malzemeleri ekleyerek tekrar karıştırın ve yoğurun. Birleşene dek yoğurun ve tok bir kurabiye hamuru elde ettikten sonra üzerin streçle örterek tercihen 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
İç harcını hazırlamak için bal kabaklarını küçük küpler halinde dilimleyip üzerine şekerini ekleyerek bekletin.
Yaklaşık 30-40 dakika sonra üzerine tarçın ve vanilini ekleyerek pişmeye bırakın. İyice yumuşayıp püre kıvamını almaya hazır hale geldiğinde ocaktan alın. Blenderdan geçirin veya bir çatal yardımıyla ezin ve soğumaya bırakın.
Püre halindeki bal kabağı oda sıcaklığına geldikten sonra cevizi ekleyerek karıştırın.
Limon sıkacağınızı ters çevirerek streç filmle kaplayın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak içine yerleştirin ve parmağınızla hamurun içini açarak iç harcını koymak için yer açın.
Ardından iç harcından koyun. Son olarak kurabiyenin açık kalan alt kısmını da hamurla kaplayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirerek 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığının çıkması için 5-10 dakika dinlendirin. Ardından servis edin.!
Maydanozlu Salçalı Fiyonk Makarna
Maydanozlu Salçalı Fiyonk Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
fiyonk makarna
makarna
maydanoz
salça
sıvı yağ
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ (Yarım çay bardağı sıvı yağ makarna haşlanırken dökülecek, diğeri de kavururken)
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle makarna mızın suyunu haşlamak için ocağa alalım.
Haşlanan suya makarnayı boşaltalım.
Daha sonra yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyelim. Yaklaşık 10 dk kadar haşlayalım. Ama gine de haşlanırken makarna pişmiş mi diye bakın.
Haşlanan makarnayı süzgece alalım.
Tencereye sıvı yağ alalım ve salçayı kavuralım.
Makarnayı da ekleyip 3 4 dk kadar kavurup ince kıyılmış maydanozu ekleyelim.
Bir iki defa deha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım. Herkese
Tırtıl Kurabiye
Tırtıl kurabiye tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kurabiye hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler hazırsa sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: tırtıl
kurabiye
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket margarin
1 adet yumurta
2 çay bardağı toz şeker
2 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki margarini bir kaba alıyoruz, üzerine yumurtayı ekliyoruz ve iyice yediriyoruz.
Üzerine sıvı yağ, şeker ve vanilyayı ilave ediyoruz.
İyice harmanlanan malzemelerin üzerine Hindistan cevizi kabartma tozu ve unu ekliyoruz. Unu kontrollü ekleyelim.
Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Tepsimize yağlı kağıdı seriyoruz. Tırtıl kurabiye duyu normal krema duyundan daha büyük hamuru duya yerleştiriyoruz ve tepsimize sıkıyoruz.
Fırında pişiriyoruz. Pişerken üzerinin pembeleşmesi yeterli oluyor.
Ben bir ucunu çikolataya ve frambuaz sosa bandırıp renkli şekerlemelerle süsledim, dilerseniz sade de servis edebilirsiniz.