mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebzeli Tavuk Sote
Sebzeli Tavuk Sote? Sebzeli Tavuk Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Tarifler
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
kabak
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
mantar
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk bonfile
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg tavuk bonfile
1 adet soğan
1 adet havuç
Yarım kabak
9-10 adet mantar
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Köri

Hazırlanışı:
Tavuk etleri çok iri olmayacak şekilde kuşbaşı olarak doğranır.
Mümkünse wok tavaya veya geniş bir tavaya yağ konup iyice ısıtılır.
Tavuklar konup harlı ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Bu esnada soğan yarım ay şeklinde doğranır.
Havuç, biberler ve kabak çok ince olmayacak şekilde jülyen olarak doğranır.
Mantarlar iri olarak doğranır ve hazır edilir.
Tavuklar suyunu çekince sırasıyla önce soğan ve havuç birlikte eklenir.
Harlı ateşte pişirilmeye devam edilir.
Tavayı sallayarak pişirirseniz sebzeler fazla zedelenmez.
Ardından biberler eklenir.
Bir iki dakika sonra mantar ve kabak eklenir.
Hepsi bir arada sebzeler hafif diri kalacak şekilde pişirildikten sonra doğranmış sarımsak ilave edilir.
Son aşamada ocağı kısıp, damak zevkine göre tuz ve baharatlar eklenir.
Arzu eden bu aşamada soya sosu da kullanabilir.
Tavanın kapağı kapatılıp 5 dakika daha kısık ateşte pişirildikten sonra sıcak olarak servis edilir.
Ben makarna ve salatayla servis ettim.
Gayet doyurucu bir öğün oldu. Deneyecek olanlara şimdiden
Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Sarma? Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
bulgur
domates salçası
salça
karabiber
kuru nane
limon
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
tarçın
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım kilo asma yaprağı
4 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
4 orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 buçuk su bardağı zeytinyağ
1 buçuk çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam yeni bahar
1 tutam pul biber
1 tutam tarçın
Tuz
Yarım demet maydanoz
2 çorba kaşığı nar ekşisi
Limon

Hazırlanışı:
Yapraklar tuz ilave edilmiş kaynar suda haşlanıp soğumaya bırakılır.
1 bardak zeytinyağ tencereye dökülür üzerine 4 diş sarımsak ve 4 soğan küçük küçük doğranır.
Diriliklerini kaybedinceye kadar kavrulur üzerine salça, nane, karabiber, pul biber, yenibahar, tarçın eklenir karıştırılır ve yıkanmış olan pirinç ve bulgur eklenir bir kaç dakika kavrulur.
Pirinçlerle aynı seviyede olacak şekilde ılık su ve yeteri kadar tuz eklenir kapağı kapatılır kısık ateşte suyunu çekmeye bırakılır.
Nar ekşisi, yarım demet ince doğranmış maydanoz suyunu çekmiş altı kapatılmış iç harca ilave edilir, karıştırılır ve soğuması için tepsiye dökülür.
Sarma işlemi yapılır tencereye dizilir üzerine limon dilimleri koyulur ve sarmalar seviyesinde su eklenir.
Kaynamaya başladıktan sonra da yarım su bardağı zeytinyağı katılır pişirilir.
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
frambuaz
karamel sos
kaymak
krema
labne
pınar beyaz
şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta (küçük)
1 su bardağı şeker
2 paket krema
800 gr. pınar beyaz (bulamazsanız labne de olur)
1 yemek kaşığı un
200 gr. kaymak
Karamel sos
Çikolata sosu
Veya frambuaz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar mikser ile çırpın.
Kremayı bir kaba alıp üzerine unu ekleyip el çırpıcısıyla çırpın.
Üzerine kaymağı ekleyip tekrar çırpın.Çırpma işlemlerini uzunca yapmıyoruz sadece karışabilmesi için el çırpıcısıyla yapıyoruz.
Peyniri bir kaba alıp çırpın.
Üzerine krema karışımını ekleyip tekrar karıştırın.
Son olarak yumurtayı da bu karışıma ekleyip çok söndürmeden karıştıralım.
Kalıbımıza yağlı kağıt serelim iki tane çapraz şekilde koyarsanız daha iyi olur. (benim kalıbım 26 cm ).
Harcı kaba döküp önceden ısıttığımız 230° fırında ilk etapta 20 dakika daha sonra fırının derecesini 200°’ye indirip 10 dakika daha pişirelim.
İyice soğuduktan sonra buzdolabında mutlaka 1 gece bekletelim.Güzel sonuç almak istiyorsanız sabırlı olmalısınz.
Deneyecek olanlara şimdiden umarım beğenirsiniz.
Yaprak Sarma
Yaprak Sarma? Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
limon
nane
nar ekşisi
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gr asma yaprağı
2 su bardağı prinç
2 baş kuru soğan
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 çay kaşığı karabiber
Yarım limon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Soğuk su

Hazırlanışı:
Öncelikle yaprakları sudan geçirip derin bir kaba alıp üzerine sıcak su ekleyelim ve 1 saat bekletelim.
Sonra tekrar sudan geçirip bir süzgeçe alalım.
Bu arada içini hazırlayalım ilk önce soğanları ve sarımsakları ince doğrayalım ve büyük bir tavaya alalım yağını ekleyip soğanları ve sarımsakları kavuralım.
Rengi dönünce yıkadığımız pirinçleri ekleyelim ve karıştıralım baharatlarını ve suyunu da ekleyelim karıştıralım.
Kapağını kapatıp en kısık ateşte suyu çekene kadar pişirelim,suyu çekince altını kapatıp karıştıralım.
Yaprağı düz bir zemine serip içine az içten koyup saralım,tüm malzemeye aynı işlemi yapalım tencereye dizmeden önce yaprakların saplarını en altına yayalım.
Sonra üzerine dizelim üzerine limonu ince ince kesip koyalım,nar ekşisini,yağını, tuzunu ekleyelim ve bir tabak koyalım.
Üzerine ağırlık yapması için sonra suyunu da ekleyip ocağa alalım.
Ocağın orta gözünde önce harlı ateşte kaynayana kadar bekliyoruz, sonra ateşi en kısığa getirip yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
Arada suyunu kontrol edelim, suyunu çektikten sonra servise hazır.
Nefis Krep Garanti
Nefis Krep Garanti? Nefis Krep Garanti Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 bardak süt
Yarım bardak su
8 yemek kaşığı tepeleme un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurtayı köpürene kadar iyice çırpalım.
Sonra sütü ve suyu ekleyelim ve tekrar çırpalım
En son unu da ekleyip topaklanma olmaması İçin iyice karıştıralım.
Önceden biraz ısıttığımız tavaya fırça yardımı ile yağlayıp krep sosumuzu eşit bir şekilde tavaya yayalım
Kumlu Pasta Tarifi
Kumlu Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Kumlu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
kabartma tozu
kakao
kakaolu puding
puding
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
Yeterince un
1 paket kakaolu puding
1 paket peötibör bisküvi

Hazırlanışı:
Kekimiz için yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip büyük yağlanmış borcama kekimizi döküp 180 derecede pişmeye bırakıyoruz.
Kek pişerken kakaolu pudingi üzerindeki tarife göre pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Ardından bisküvileri rondodan geçirip toz haline getiriyoruz.
Fırından çıkardığımız kek soğuduktan sonra pudingi eşit bir yayıyoruz.
Toz haline getirdiğimiz bisküvileri de yine eşit bir şekilde pudingin üzerine yayıyoruz, ve servise hazır.
Omaç
Omaç? Onlarca kişinin defterindeki Omaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
köy yufkası
yufka
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
1 kaşık tereyağı
1 adet köy yufkası
Tuz

Hazırlanışı:
Kahvaltılarda 5 dk yapacağınız çok lezzetli bir tarif.
İlk önce yağ tavaya alıp eritilir.
Yumurtalar kırılıp bir kapta çırpılır.
Üzerine tuz ilave edilir.
Yufka ekmeği elimizle minik minik parçalara ayrılır.
Tavaya önce yumurtalar alınıp biraz pişirilir.
Tam pişmeden yufkalar da üzerine eklenir ve karıştırılır.
İstediğiniz kıvamda pişince altını kapatıp servis edebilirsiniz.:)
Diyet Sebze Sote
Diyet Sebze Sote? Diyet Sebze Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
kabak
kırmızı biber
biber
nane
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tane kabak
1 tane kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
Tuz nane

Hazırlanışı:
2 kabağı uzun ince doğrayıp tüm bırakıp ortasına çizik attığım.
Sarımsakla tavada 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup sote ettim.
Ben biraz diri sevdiğim için hemde vitamini daha fazla kalması için çok pişirmedim.
Tabağa kabağı koyup aynı şekilde kırmızı biberi 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile kabaktan aldığım sarımsakla sote ettim.
Sarımsağı aroma vermek için kullandım isteyen onuda yiyebilir.
Yoğurtla beraber hepsini tabağa koydum.
Yoğurda nane sebzelere tabağa aldıktan sonra sıcakken tuzunu ektim. Başta ekince içine çekiyor. Böyle sonradan ekince en az tuz yiyerek tamamlıyoruz.
Elmalı Tart (Tarte Aux Pommes )
Elmalı Tart (Tarte Aux Pommes)? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
krema
şeker
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 25cl krema
3 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı krem patisier ve flan
5 orta boy elma
1 hazır tart hamuru ( pate feuilleté)

Hazırlanışı:
Hamuru istediğiniz tepsiye açıyorsunuz ve her tarafına çatal batırıyoruz ki hamur şişmesin.
Sosunu hazırlayalım.
Şekeri, yumurtayı krema ve krem patisier bir kaseye koyup karıştırın.
Elmaları kabuklarını soyun dilim dilim kesip hamurun üstüne dizin.
Dizilen elmaların üzerine sosu gezdirin ve 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan tartın üzerine isterseniz az tarçın gezdirin.
Arpa Şehriyeli Salkım Kabak Yemeği (Kıbrıs Armudu)
Arpa Şehriyeli Salkım Kabak Yemeği (Kıbrıs Armudu)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
kabak
kapya biber
biber
kırmızı biber
kuru soğan
soğan
sarımsak
taze nane
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet kıbrıs armudu (Topaç kabak)
1 adet kuru soğan
2 adet sarımsak
1 tutam taze nane
1 çay bardağı arpa şehriye
2 adet kırmızı biber (Acı veya kapya)

Hazırlanışı:
Zeytinyağıyla biberleri, soğan ve sarımsakları pembeleştirin.
Soyduğumuz salkım kabakların ortasındaki sert kısmı çıkartalım.
Küp küp doğrayalım ve pembeleşen soğanlara ekleyelim. Damak tadımıza göre tuzunu ekleyelim.
Arpa şehriyeyi ekleyelim ve 2 su bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
Orta ateşte pişirelim. Pişerken kontrol edin kabaklar yumuşayınca doğradığınız taze nane ve bir miktar tereyağını ekleyip kapatın.
Tepsi Mantı
Tepsi Mantı? Onlarca kişinin defterindeki Tepsi Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
karabiber
maydanoz
nane
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
2,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su (100ml)
150-200 gram dana kıyma
1 küçük soğan
4-5 dal ince doğranmış maydanoz
Pul biber
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Sarımsaklı yoğurt
Nane
Pulbiber

Hazırlanışı:
Hamurun hazırlanması: unun içine yumurtayı tuzu ilave edip sert bir hamur olana kadar suyunu ilave ediyoruz.
Mutlaka sert bir hamur olmalı ve en az 10 dakika iyice yoğurup hamurumuzun üstünü örtüp en az 20 dakika dinlendiriyoruz.
Kıymalı harcın hazırlanması: kıymanın içine soğanı ve maydanozu minik minik doğrayıp baharatını da ilave edip karıştırıyoruz.
Sosun hazırlanması: tereyağını eritip salçayı ilave ediyoruz ve 1-2 dakika kısık ateşte kavurduktan sonra suyunu ve tuzunu ilave edip yaklaşık 5 dakika daha kısık ateşte kaynatıp kenara alıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu yeteri kadar incelikte açıp kare kare kesiyoruz.
İçine kıymalı harçtan koyup videodaki şekilde katlıyoruz ve tereyağı ile yağladığımız fırın tepsisine(ben künefe kalıpları kullandım)diziyoruz.
Bütün hamurlar bittikten sonra mantoların üzerine zeytinyağ/sıvı yağ gezdirin.
200 derece alt-üst ayarda fırına verin.
Yaklaşık 20-25 dk pişirin.
Fırından çıkarıp hemen üzerine mantıları hafif geçecek kadar sıcak su veya et suyu gezdirin.
Tekrar fırına verin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Fırından çıkan mantının üzerine salçalı sos ve yoğurdu gezdirip servis edin.
Cherry Bowl
Cherry bowl tarifi ile tadına ve görünümüne doyamayacağınız, oldukça pratik bir tatlı hazırlamaya buyurun. Kolları sıvayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: cherry
bowl
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 tatlı kaşığı kakao
3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
1/2 paket krem şanti
1/2 su bardağı süt
1 kase vişne

Hazırlanışı:
Tereyağı ve yumurtayı çırpıyoruz. İçine pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu, kakaoyu ve unu ekleyerek karıştırıyoruz.
Hamurun kıvamı kurabiye hamuruna göre cıvık olacak. Dilediğimiz kıvama geldiğinde 15 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak muffin kalıbına yayıyoruz. (Muffin kalıbını yağlamayı unutmayalım)
Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirelim. Ayrı bir kapta da kremasını yapmaya başlayalım.
Krem şantiyi ve sütü 5 dakika çırpalım. Katı kıvama geldiği zaman poşetin içine koyarak pişen cherry bowl üzerine istediğimiz gibi şekil verelim. En son vişne koyarak son dokunuşu yapalım.
Teremyağlı Un Kurabiyesi (Kıyır Kıyır)
Teremyağlı Un Kurabiyesi (Kıyır Kıyır)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket teremyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
3. 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı tepeleme nişasta

Hazırlanışı:
Derin bir kapta teremyağ ve sıvı yağı karıştıralım.
İçerisine pudra şekeri ilave edip karıştıralım.
Un ve nişastayı ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Şekildeki gibi rulo şeklinde yapıp üzerini ve kenarlarını çatal ile çizelim ve yan yan keselim.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizelim.
160 derece hafif ısıtılmış fırında yaklaşık 15-17 dakika pişirelim.
Fırına göre pişirme süresi değişebilir kontrollü şekilde pişirelim.
Tepside sıcaklığı gidince pudra şekerine bulayıp servis edelim.
Karışık Mücver (Ekmek İçi İle Muhteşem Bir Lezzet)
Karışık Mücver (Ekmek İçi İle Muhteşem Bir Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
dereotu
ekmek
havuç
kabak
kabartma tozu
karabiber
maydanoz
mısır unu
un
patates
pul biber
sıvı yağ
susam
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 adet kabak
1 adet havuç
1 adet orta boy patates
4-5 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 su bardağı ekmek içi
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı un
1 çay bardağı mısır unu
200 gram ufalanmış beyaz peynir
Tuz
Karabiber
Pulbiber (Damak tadınıza göre belirleyin)
Susam çörek otu

Hazırlanışı:
Kabakları,havuç ve patatesi rendenin kalın tarafı ile rendeleyip sularını sıkalım ve karıştırma kabına alalım.
Üzerine ince doğranmış yeşil soğan,dereotu,maydanoz,ekmek içi,ufalanmış beyaz peynir,yumurta,kabartma tozu,sıvı yağ,mısır unu,un,tuz ve baharatları ilave ederek güzelce karıştıralım.
Pişirme kağıdı serili tepsimize harcımızı koyarak yayarak düzgünleştirelim.
Üzerine susam ve çörek otu serpelim.
190 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırınımızda üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişirme süresi yaklaşık 35-40 dakika sürmektedir pişirme süresi fırın sıcaklığına göre değişebilir.!Borcamda pişirmek isteyenler fırının en alt katında pişirmelerini öneririm borcamların alt kısmı geç kızarıyor!.
Pamuk Pufidik Poğaça Daha Önce Böylesini Tatmadınız (Videolu)
Pamuk Pufidik Poğaça Daha Önce Böylesini Tatmadınız (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
instant maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 adet yumurta beyazı
3 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket yaşmaya veya 1, 5 tatlı kaşığı instant maya
6 su bardağı kadar un ( Alabildiği kadar un)
İsteğe göre beyaz peynir
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimiz hazırsa poğaçanın hamurunu hazırlamak için su, yoğurt, sıvı yağ, yumurtanın beyazı, toz şeker, tuz ve yaş mayayı karıştıra karıştıra yoğurma kasemize alalım.
Ardından unumuzu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım hazır edelim.
Kasemizin üzerini streç filme örtelim ister 50 derecelik fırında 20dk veya oda sıcaklığında 45-60 dk mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzdan 12 eşit beze elde ederek yuvarlayalım.
Bezelerin ortasını açalım ve beyaz peynir yerleştirip kapatalım yuvarlayarak simetrik bir şekil elde edelim.
Tüm bezeleri aynı şekilde hazırladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirelim.
Üzerine temiz bir bez örtüp 45-60 dakika kadar tepsi mayasına bırakalım.
Dinlenmiş olan poğaçalara yumurtanın sarısını sürelim ve çatalla videodaki gibi şekiller verelim.
Şimdi önceden ısıtılmış alt üst ayardaki 200° fırında 20 dk da pişireceğiz. Siz yinede kontrollü pişirin üzeri nar gibi olunca çıkarın.
Fırından çıkan poğaçaların ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerini temiz bir bezle örterek dinlendirelim. Şimdiden yapıp deneyecek olanlara afiyetler olsun.
Fırında Dana İncik
Osso Buco diye de bilinen marinasyonda bekleyen kemikli dana incik fırında uzun süre piştikten sonra domates sosuyla sotelendikten sonra servis ediliyor.
Kategori: Et
Etiketler: fırında
dana
i̇ncik
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet dana incik (osso buco yaklaşık 500 gram ağırlığınd
250 ml. süt
30 gram kimyon
1/2 su bardağı domates püresi (domates parçacıklı)
2 diş sarımsak (ince çekilmiş)
1 adet orta boy kuru soğan (ince çekilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
90 gram safranlı risotto

Hazırlanışı:
Bir adet kemikli inciği bol suda yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla kurulayın.
Derin bir kapta karıştırdığınız süt ve kimyon içinde dana inciği, yumuşaması ve tadını alması için 1 saat kadar bekletin.
Marinasyon karışımında bekleyen dana inciği, önceden ısıtılmış 220 derece fırında 90 dakika kadar pişirin.
Domates sosu hazırlamak için; zeytinyağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. İnce çekilmiş sarımsak ve kuru soğanı, zeytinyağında hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Domates parçacıklarının da bulunduğu domates püresini sos karışımına ekleyin ve 2-3 dakika kadar kısık ateşte kaynatın.
Marinasyon karışımı içinde fırında pişen dana inciği, fırından çıkartın ve hazırladığınız domates sos içinde, yüksek ateşte alt üst ederek kızartın.
Sebze suyunda ve yoğun bir renk alması için yaklaşık 2 gram safranla hazırladığınız risotto eşliğinde bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Yoğurt Mayalama Tarifi
Yoğurt Mayalama? Yoğurt Mayalama Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
tuz
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 litre süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Sütü bir tencerede önce hızlı ateşte kaynatıyoruz.
Altını kısıp 15 dakika daha kısık ateşte kaynatmaya devam ediyoruz.
Sütümüzü cam bir kavanoza boşaltıp ılıyana kadar bekletiyoruz.
Bir kaseye 1 kaşık yoğurdumuzu ve ılıyan sütümüzden 4 kaşık alıp karıştırıyoruz.
Bu karışımı sütün içine boşaltıp bir tutam tuzumuzu da ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.
Kavanozun ağzını kapatıp bir kalın örtüyle sarıyoruz.
En az 4 saat beklettikten sonra buzdolabında bir gün bekleterek tüketmeye başlatabiliriz.
Terbiyeli Sebze Çorbası Taneli Pratik
Terbiyeli Sebze Çorbası Taneli Pratik? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bezelye
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
nane
patates
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
un
yeşil biber
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
1 su bardağı bezelye
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
5 su bardağı kaynar su
3 Yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı teryağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Kuru soğanı küçük parçalar halinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz havucu, ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı ve yeşil biberi, patatesi soğanla uyumlu olacak şekilde doğrayın.
Sıvı yağı geniş bir tencerede kızdırın. Soğan küplerini hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Aralarda karıştırarak sırasıyla, doğranmış kırmızı ve yeşil biberi, bezelye, havuç ve patatesi ekleyin. Aromalarının çıkıp, mutfağı güzel kokuların sarması için, tüm sebzeleri 5 dakika kadar kavurun.
5 bardak sıcak suyu tencereye aktarın. Tuz ve karabiberi ekleyin. Sebzeli çorba karışımını 5 dakika kadar kaynatın.
Çorbanın terbiyesi için; Yumurta sarısı, yoğurt, un ve suyu bir çırpıcı yardımıyla ayrı bir kapta iyice çırpalım.
Kaynamakta olan çorbadan aldığımız sıcak suyu terbiye karışımına azar azar ekleyip, yoğurdun kesilmemesi için hızlıca karıştırın. Bu şekilde terbiye karışımını çoğaltıp ılıştırın.
Tüm terbiye karışımını çorba tenceresine yavaş yavaş aynı anda da karıştırarak ilave edin.
10 dakika kadar, kısık ateşte pişirip altını kapatın. Sos tenceresinde tereyağımızı eritin içine nane ve pul biberi ekleyin hafif kavurun.
Altını kapattığımız çorbayı servis kasesine alın ve hazırladığımız sostan bir kaşık üzerine gezdirin.
Enfes Ayva Tatlım (Gıda Boyasız)
Enfes Ayva Tatlım (Gıda Boyasız)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
ceviz
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
kaymak
su
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet ayva
4 kahve fincanı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
Yarım bardak su
Kaymak
Ceviz

Hazırlanışı:
Ayvalarımızı bol su ile yıkayıp, kabuklarını soyuyoruz.
Ortadan ikiye ayırdığımız ayvalarımızın içini temizleyip çekirdeklerini kenarı ayırıyoruz.
Tüm ayvalarımıza aynı işlemi uyguladıktan sonra tencerenin altına öncelikle ayva kabuğunu dizip daha sonra temizlediğimiz ayvalarımızı tenceremize diziyoruz.
Her ayvamızın içine birer fincan toz şeker koyuyoruz.
Ayırmış olduğumuz çekirdeklerimizi, tarçını ve karanfilimizi tencereye ilave edip yarım su bardağı suyumuzu ekliyoruz.
Ağzı kapalı olarak pişirmeye aldığımız ayvalarımızı kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 1, 5 saat kadar ( ayvamız yumuşayana kadar ) pişiriyoruz.
Ayvalarımıza çekirdekleri bir saat sonra vermeye baslıcaktık.
Ayvalarımız istediğimiz yumuşaklıkta olduğu zaman ocak’tan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğumuş olan ayvamızı servis tabağımıza alıp arzu ettiğiniz şekilde içine kaymak ve ceviz ile süsleyebilirsiniz. Üzerine tatlının şerbetinden gezdirmeyi unutmayalım:) Umarım beğenirsiniz Şimdiden
Domates Kurulu Avokado Salatası
Domates Kurulu Avokado Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
avokado
ceviz
dereotu
kuru domates
domates
limon
maydanoz
sarımsak
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase domates kurusu
2 adet avokado
1 kase çıtlatma zeytin
2 diş sarımsak
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
Tuz
4 dal dereotu maydanoz
1 dal yeşil soğan

Hazırlanışı:
Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır.
Domates kurusu 5 dakika haşlanır ve süzülür.
İstediğimiz küçüklükte doğranır.
Sarımsaklar rendelenir ve diğer bütün malzemeler karıştırılır, ortaya efsane bir lezzet çıkar. Tek kötü tarafı çok ekmek yedirtiyor. Mutlaka deneyin derim.