mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı Gözleme
Kıymalı Gözleme? Kıymalı Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
domates
karabiber
kıyma
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 tane domates rendesi
Tuz, karabiber ve istediğiniz baharatlar
2 bardak ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı yaş maya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza ılık su ve mayamızı koyup eritelim.
Daha sonra tuz ve unumuzu ekleyip iyice yoğurup yumuşak bir hamur elde edelim.
Üstünü streçle sarıp iyice örtelim ve 1 saat mayalanması için kenara alalım.
Hamurumuz mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
Tavamıza yağ döküp incecik doğradığımız soğanı ve kıymamızı alalım suyu çekene kadar pişirelim.
Suyu çeken kıymamıza domates rendesi, tuz, karabiberi ve diğer baharatları ekleyip biraz daha kavuralım ve altını kapatalım biraz soğuması için kenara alalım.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp üzerine un serperek kalın olmayacak şekilde açalım.Mayalı olduğu için kabaracaktır çünkü.
Açtığımız hamurun yarı kısmına harcımızdan koyup diğer ucundan üstüne kapatalım.
Kenarlarını iyice bastıralım ki açılmasın.
Yağsız tavada kısık ateşte önlü arkalı pişirelim.
Pişen gözlemelere önlü arkalı tereyağı sürelim. Ve servise hazır canlar.
Çoban Kavurma
Çoban Kavurma? Çoban Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
et
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
pul biber
soğan
su
tuz
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo et
2 domates
1 soğan
Yarım çay kaşığı pul biber, karabiber, kırmızı biber
1 tatlı kaşığından biraz az tuz
1 çay kaşığı kekik
1 bardak su
Yarım su bardağı yağ

Hazırlanışı:
Önce tavaya sıvı yağ konulur.
Doğradığımız soğanlar ilave edilir.
Etler kuşbaşı doğranır.
Soğanlar pembeleşince içine etler atılır.
Kısık ateşte etler suyunu salar.
Biraz piştikten sonra etler suyunu çekmişse içine küp küp doğranan domatesler eklenir.
Sonra su ve baharatlar ilave edilir.
Söndürmeye yakın tuz ilave edilir.
Suyunu çektikten sonra yemeğimiz hazır.
Kırmızı Biber Dolması
Kırmızı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
16 adet kırmızı biber
Yarım kilodan az kıyma
1 su bardağından biraz eksik pirinç
1 çay kaşığı pul biber
1. 5 caykaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 kuru soğan
Yarım margarin
Su
1. 5 yemek kaşığı tuz pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı robottan geçirelim.
Daha sonra bütün kıyma malzemelerini koyup yoğuralım.
Daha sonra kırmızı biberlerimizi yıkayalım ve ağızlarını açalım.
Biberin saplarını atmayın çünkü biberlerin ağzını kapatıcaz isteyen domatesle de kapatabilir ama sapları dolmaya tat veriyo
Ağızlarını kapattıktan sonra bir tencereye soğanı koyup kavuralım.
Sonra salçasını koyup kavuralım.
Daha sonra dolmaları dizelim.
Dizdikten sonra biraz bekleyip kaynamış suyu dolmaların üstünü gececek kadar koyalım.
Pişirme suresi sürekli değişiyor.
Tandır Ekmeğinde Açık Tost
Tandır Ekmeğinde Açık Tost? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
çeri domates
domates
domates salçası
salça
kaşar peyniri
peynir
kekik
pul biber
sucuk
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
Bir tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağ
Dilim sucuk
Rendelenmiş kaşar
Dilim veya çeri domates

Hazırlanışı:
Tostun sosunu hazırlamak için.
Bir kasenin içine domates salçası,kekik, pulbiber ve zeytin yağını karıştırıyoruz.
Eşit parçalara ayırdığımız.
Tandır ekmek veya bazlama, ekmeklerin üstüne sosumuzu sürüyoruz.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar, pişmiş sucuk ve domatesleri koyuyoruz.
Kaşarlar eriyip cızırdama sesi geldiğinde tostumuz hazırdır. Not; tost makinasına yapışmasını istemiyorsanız yağlı kağıt fırın kağıdı koyabilirsiniz.
Havuç Rüyası
Havuç Rüyası? Havuç Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
havuç
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
petibör bisküvi
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo havuç
2 su bardağı toz şeker
4 yemek kasığı nişasta (tepeleme)
2 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
Arasına dizmek için petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Havuçlarımızı soyalım iri iri doğrayıp bir tencereye alalım içerisine 5 su bardağı su ekleyelim, haşlanıp yumuşayan havuçlarımızı için de kalan suyla ( eğer bittiyse bir çay bardağı su ekleyebiliriz)
Rondodan geçirip püre haline getiriyoruz.
Nişastamızı bir bardak suyla çözerek pürenize ekliyoruz şeker, limon suyu, limon kabuğu ve vanilyamızı da ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırıyoruz.
Orta boydaki borcamımızı ( elimizde bulan herhangi bir fırın tepside olabilir )
Borcamızın altını suyla ıslatıp bir kat bisküvilerimizi dizip üzerine bir kat ince muhallebi döküyoruz, bu şekilde istediğiniz kadar kat yapabilirsiniz.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Sevgi Dolu Köstebek Pastası
Sevgi Dolu Köstebek Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
muz
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
2. 5 su bardağı un
1 paket kremşanti
2 adet muz

Hazırlanışı:
Yumurtalar ile şekeri köpürene kadar çırpın.
Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin ve en düşük ayarda mikserle karıştırın.
Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyip kek hamuruna ekleyin ve karıştırın.
Fırını 180 derecede ısıtın ve keki ısınmış fırına koyun. 10 dakika sonra 160 dereceye getirin.
Pişene kadar aynı ısıda kalması içinin daha iyi pişmesini sağlıyor.
Bir bıçak batırıp pişip pişmediğini kontrol edin.
Fırından çıkartın ve ılınmasını bekleyin. Bu arada kremasını hazırlayın.
Soğuması için buzdolabına koyun. Muzları boyundan ikiye kesin.
Ilınana kekin ortasını kenarlarından bir parmak bırakacak şekilde çıkartın.
Çıkarttığınız keki bir tabağın içine ufalayın.
Kekin ortasına kremanın yarısını koyun.
Üstüne muzları yerleştirin.
Onun üstüne kremanın yarısını sıvayın.
Ufaladığınız kek parçalarını üstüne kümbet şeklinde olacak şekilde yapıştırın.
Soğuması için buzdolabına koyun. Nefis köstebek pastası hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Kıymalı Lahana Yemeği
Besleyici lezzeti ile çok seveceğiniz, yapımı ile oldukça pratik, az malzemeli oluşu ile hem ekonomik hem de doyurucu ve çok lezzetli bir yemek tarifidir.
Kategori: Lahana Yemekleri
Etiketler: Lahanalı Yemek Tarifleri
Kıymalı Klasik Tencere Yemeği Tarifleri ve Yapılışı
Salçalı Ev Yemekleri
Kış Ayları Yemekleri
Geleneksel Anadolu Lezzetleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr beyaz lahana
200 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Kıymalı lahana yemeği yapımı için; ilk olarak yarım kilo beyaz lahanayı bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 1 adet orta boy soğanı da ince ince doğrayın.
Geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 200 gr kıyma koyun. Kıyma suyunu salıp, çekene kadar sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin.
Ardından kavrulan kıymanın üzerine 1 yemek kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye 3 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın.
Ardından tencereye doğranmış beyaz lahanaları, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyun.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde lahanalar iyice yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin. Yemeğinizin biraz daha sulu olmasını istiyorsanız su miktarını isteğe göre arttırabilirsiniz.
Kıymalı beyaz lahana yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5-10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Elmalı Turta
Çocuklarınızın da çok seveceği kıyır kıyır bir turta bu. İç lezzetinin de ayrı bir tat kattığı bir lezzet elmalı turtayı hemen denemek isteyeceksiniz.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: elmalı
turta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
3 su bardağı un
4 adet elma
1/2 tatlı kaşığı tarçın
1/3 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm hamur malzemelerini bir kapta yoğuruyoruz.
Elde ettiğimiz yumuşak hamurun bir kısmını ayırıyoruz ve buzlukta 20-25 dakika kadar bekletiyoruz (Fırına vermeden üzerine serpiştirmek için)
Hamurumuz dinlenirken bir tavaya kabuklarını soyup rendelediğimiz elmaları koyuyoruz. İçine şeker, tarçın ve cevizi de ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamuru tezgaha alarak tart kalıbı genişliğinde açıyoruz ve yağladığımız tart kalıbının içine alıyoruz. Kabarmaması için çatalla kısmi yerlere delikler açıyoruz.
Tart kalıbının içindeki hamurumuzun içine elmalı harcı koyuyoruz ve buzlukta beklettiğimiz hamuru rendeleyerek heryerine serpiştiriyoruz
Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişiriyoruz ve üzerine pudra şekeri ekleyerek servis yapıyoruz
Poğaça Tarifi
Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane yumurta (beyazı hamura, sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3, 5 bardak un
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı lor peyniri
Yarım demet dere otu

Hazırlanışı:
Bir kapta, margarin, sıvı yağ, yumurta beyazı, süt, peynir, ince doğranmış dere otu karıştırılır.
Tuz, kabartma tozu ve un ilave edilip yumuşak bir hamur yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılı bezeler yapılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Susam serpilir.
175 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar (35 dk) pişirilirAfiyet olsun
Nohut Böreği
Nohut Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Nohut Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
haşlanmış nohut
karabiber
kimyon
maydanoz
sıvı yağ
soğan
tahin
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış nohut
1 büyük boy soğan
1 yumurta
2 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) demete yakın maydanoz
1, 5 çay kaşığı tuz
Bir tutam Kimyon, Karabiber

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutları rondoda çekelim. Uygun bir kaseye alalım.
Soğanı ve maydanozu da rondoda çekerek nohuta ekleyelim.
Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım.
Uygun boyutta bir tepsiyi hafif yağlayıp hamuru tepsiye dökelim.
Elimize biraz yağ sürüp hamuru tepsiye yayalım.
Isıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirelim.
Üzeri kızarınca çıkaralım. Dilimleyerek ılık olarak servis edelim.
Cheesecake
Cheesecake? Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
fındık tozu
krema
labne
nişasta
şeker
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
300 gram labne
1 paket krema
1, 5 su bardağı toz şeker
4 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı dolusu eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz fındık
1 kase çekirdeği ayıklanmış vişne
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta (1 çay bardağı su ile açılmış olacak )
1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvileri un gibi oluncaya dek robottan geçirelim.
Karıştırma kabına alarak üzerine fındık ve tereyağını ekleyerek iyice karıştıralım.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kaba dökerek bardak altı yardımıyla iyice düzleyip buzdolabına koyalım.
Kreması için labne ve kremayı iyice çırpalım şekeri ekleyip çırpmaya devam edelim
Yumurtaları birer birer ekleyip tek tek çırpalım son olarak un ve vanilya ekleyip iyice çırptıktan sonra hazırladığımız tabanın üzerine döküp kalıbın etrafını folyo ile kaplayıp fırına yerleştirelim.
Fırının bir alt kısmına su dolu tepsiyi yerleştirelim.
200 derece fırında 10 dakika pişirelim.
Daha sonra fırının derecesini 150 ye düşürüp 50 dakika kadar pişirelim.
Piştikten sonra ılıyana kadar fırından çıkarmıyoruz.
Sosumuz için vişneleri ve şekeri karıştırıyoruz (kekimizi fırına koyduktan sonra yapmaya başlayalım)
Kısık ateşe alıp suyla açtığımız nişastayı ekleyip sürekli karıştırarak kaynatmaya başlıyoruz kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dk daha kaynatıp ocaktan alıp tereyağını ekliyoruz ve iyice çırpıyoruz.
Son olarak robottan geçirip soğuduktan sonra ılıyan kekimizin üzerine döküyoruz
Kalıptan çıkarmadan buzdolabında en az 1 gece bekletiyoruz. Daha sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyip servise hazır hale getirebilirsiniz. •
Otlu Zeytinli Lokma
Zeytinin muhteşem tadı konduğu bütün tariflerde ayrı bir hissedilir. Zeytine doyacağınız ve otlar ile tadı zenginleştirilen Otlu Zeytinli Lokma tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket (10 gramlık) instant maya
3 adet yumurta
5 yemek kaşığı süt
50 gram tereyağı
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
15-6 adet yeşil zeytin
7'şer dal dereotu ve maydanoz
5 dal nane
Tuz
Kızartmak için
Süslemek için
Nane
dereotu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına unu alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Maya, yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, ayçiçek yağı ve kaşar peynirini ilave edin. Patatesi rendeleyip, çekirdeği çıkarılıp çok küçük doğranmış yeşil zeytin, kıyılmış dereotu, maydanoz, nane ve tuzu ekleyin. Bütün malzemeyi iyice yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan cevizden daha küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayın. Kızartmak için ayçiçek yağı, yapışmaz yüzeyli derin bir tavaya alın ve iyice kızdırın. Daha sonra ocağı kısık ateşe getirin ve hamurları tavaya atın. Her iki yüzünü de kızartın ve fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın.
Kalan hamurları kızartmak için, yağı tekrar yüksek ateşte kızdırın. Hamurları atacağınız zaman kısık ateşe alın ve bu şekilde hamurları kızartın. Hamurlar bitene kadar her seferinde aynı işlemi uygulayın. Nane ve dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın. Otlu Zeytinli Lokma Nedir? Otlu zeytinli lokma geleneksel hamur işlerine ot ve zeytinin ferah dokunuşunu ekleyerek çay saatlerinizi şenlendirebileceğiniz bir hamur işi tarifidir. Sadece çay saatlerinde değil kahvaltı gibi günün diğer öğünlerinde de tüketebilirsiniz. Otlu Zeytinli Lokma Neyle Servis Edilir? Otlu zeytinli lokmanın yanına hazırlayacağınız bir peynir tabağı lezzetini katlayacaktır. Peynir tabağı dışında ferahlatıcı dip soslar ve taze sebzelerle çok yakışacaktır. Çay saatlerinizde sadece çay ile birlikte servis edebilirsiniz.
Bisküvili Dondurma Sandviç
Bisküvili dondurma sandviç tarifi, dışarıdan aldığınız dondurma sandviçleri aratmayacak enfes bir lezzet! Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Dondurma
Etiketler: bisküvili
dondurma
sandviç
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket yulaflı bisküvi
1 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şantiyi mikserle çırpıp hazırlıyoruz. İçine damla çikolataları atıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Yarım saat sonra hazırladığımız krem şantiyi iki bisküvi arasına koyup buzluğa atıyoruz. 1 saat sonra hazır.
Kışlık Domates Sosu
Kışlık Domates Sosu? Onlarca kişinin defterindeki Kışlık Domates Sosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
domates
kesme şeker
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
10 kilo domates
1 kilo biber (acı / tatlı size kalmış)
1 baş sarımsak
2 su bardağı sıvı yağ
1 kesme şeker
Tuz ( damak zevkinize göre )

Hazırlanışı:
Domatesleri yıkayıp üzerine sıcak su dökelim ve biraz bekletelim.
Veya benim gibi bir gece derin dondurucuda bekletelim ertesi gün çıkartıp donu çözülsün kabuğu hemen soyuluyor.
Kabuklarını soyalım ve doğrayalım tencereye alıp robottan geçirin ve kaynatalım.
Üzerinde 2 su bardağı sıvı yağ, tuz ve 1 tane kesme şeker ekleyin ve pişirin.
Bu arada biberleri istediğiniz büyüklükte doğrayın ve sarımsağı doğrayın.
Kaynamaya başladıktan biberleri ve sarımsakları ekleyerek 10 dk daha pişmeye bırakıyoruz.
Ardından ocağın altını kapatıp sıcakken kavanozlara doldurup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
Kavanozları ters çevirip soğumaya bırakıyoruz.
Kıymalı Bezelyeli Patates Püresi
Klasik tarifleri dönüştürmeye davetlisiniz. Karşınızda davet sofralarına da hazırlayabileceğiniz nefis mi nefis kıymalı bezelyeli patates püresi.
Kategori: Sebze
Etiketler: kıymalı
bezelyeli
patates
püresi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
80 gram kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı bezelye
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Patatesleri kolay haşlanmalı haşlanmalı için dörde bölerek haşlayın.
Yumuşamış patatesleri çatal ya da ezici yardımıyla iyice ezerek püre haline getirin.İçine yağ ve baharatları da ekleyerek soğumaya bırakın.
Kıymanızı tencereye alarak suyunu salıp çekene kadar pişirin.Yağını ve küp doğranmış soğanları ekleyerek kavurun.
Küp doğranmış olan biberleri ve bezelyeyi de ilave ederek karıştırın.Salçanızı ilave edin.
Biraz su ekleyerek kısık ateşte pişmeye bırakın.Fırın kabınıza kıymalı harcı eşit olarak yayın.
Pürenizden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine küp doğranmış olan kaşar peynirlerinden ekleyin ve yuvarlayın.
Harcın üzerine aynı işlemi tekrarlayarak sırayla dizin. Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri ve toz kırmızı biber serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırına verin.
Üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirin. Çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Limonlu Mousse (Dondurma Olarak da Tüketebilirsiniz)
Limonlu Mousse (Dondurma Olarak da Tüketebilirsiniz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı krema
su
tereyağı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
115 gram tereyağı (yumuşak)
1 su bardağından 1 parmak az şeker
2 tam yumurta
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1/4 (çeyrek) su bardağı limon suyu +2 yemek kaşığı su
200 ml sıvı krema soğuk (%35 yağ oranı)

Hazırlanışı:
Tereyağı ve şekeri mikser ile çırpıyoruz.
Ardından yumurtaları ekliyoruz mutlaka oda ısısında olmalı.
Yumurtaları teker teker ekleyip tamamen karıştırdıktan sonra diğer yumurtayı ekleyip karıştırıyoruz.
Limon suyu ve limon rendesini ekleyip 7,8 dakika pişiriyoruz.
Bu aşamada kesik bir görünüş alırsa piştikten sonra düzelecektir.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alıp geniş bir kaseye alıp üzerini streç ile kaplayıp dolapta dinlendiriyoruz.
1 saat sonunda soğuk kremayı çırpıp bu karışıma ekliyoruz ve hafif hafif karıştırıyoruz sönmesin.
Krema mutlaka %35 yağ oranında olmalı yoksa kabarmaz.
Cuplara alıp dolapta bir kaç saat dinlendirip servis ediyoruz afiyet şeker olsun.
Mis Gibi Tarhana Çorbası (Sarımsak Ve Tavuk Suyuyla Daha Bir Lezzetli)
Mis Gibi Tarhana Çorbası (Sarımsak Ve Tavuk Suyuyla Daha Bir Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
ev tarhanası
tarhana
karabiber
limon suyu
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yemek kaşığı ev tarhanası (Islatmak için, bir su bardağı kaynar su)
4 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
1 iri diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limon suyu, kara biber, pul biber

Hazırlanışı:
Üç yemek kaşığı tarhanaya bir su bardağı kaynar su ekleyip yumşatıyoruz
Tenceremizde sarımsakla tuzu eziyoruz, yağını koyup kısık ateşte şöyle bir çeviriyoruz( tavuk suyu da yağlı olduğu için, az yağ kullandım)
Salçasını ve 4 su bardağı kaynar su ekliyoruz, ısladığımız tarhanayı ve tavuk suyunu ilave ediyoruz, (benim tavuk suyunda, tavuk parçaları da vardı, ondan da ekledim )
Tarhana ya eklediğimiz suyla birlikte 7 su bardağı kaynar su kullandım.
Orta ateşte karıştırarak pişiriyoruz, limon suyu, isteğe bağlı pul biber, kara biber eklenip ocağımızı kapatıyoruz. Hem lezzetli, hemde kolay. mutlaka denemenizi, tavsiye ederim
Rulo Ispanaklı Köfte
Rulo Ispanaklı Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Rulo Ispanaklı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
galeta unu
un
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
salça
sarımsak
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4-5 adet patates
500 gram kıyma
2 adet rendelenmiş (suyu sıkılmış soğan)
2 diş sarımsak
1 yumurta
Yarım su bardağı kadar galeta unu
Çeyrek demet maydanoz
Yarım çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kabartma tozu
250 gram ıspanak
1 soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram kaşar
Yarım lt kadar domates konserve
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
İlk önce köfte yoğrulur ve dinlenmeye bırakılır. Ispanaklar temizlenir ve ince ince kıyılır. Yemeklik doğranmış soğan sıvı yağda kavrulur.
Ispanaklar da eklenerek kavrulmaya devam edilir. Baharat ve tuzu eklenerek altı kapatılır.
Patatesler halka halka doğranarak sıvı yağda kızartılır. ( biraz diri kalacak şekilde).
Orta boy borcama dizilir.
Köfteler 11 parçaya bölünür streç film arasında merdane ile dikdörtgen şeklinde açılır.
Üzerine 1 yemek kaşığı kadar ıspanaklı harçtan yayılır.
Ispanağın üzerine uzun şerit doğranmış kaşar koyulur.
Ve streç film yardımı ile rulo şeklinde sarılır.
Kenar kısımları içine doğru sıkıştırılır.
Aralıklı şekilde patateslerin üzerine dizilir.
220 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirilir.
Sosu için sıvı yağda konserve domates ve salça kavrulur.
İnce kıyılmış sarımsaklar da eklenir.
Baharatlar, tuz ve şeker eklenir.
5 dk kaynadıktan sonra altı kapatılır.
Pişen köfteler üzerine sos gezdirilir.
Yalancı Kelle Paça Çorbası (Harika Lezzet)
Yalancı Kelle Paça Çorbası (Harika Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
limon suyu
sıvı yağ
su
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
toz biber
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre su
2 adet tavuk but ( kalçalı kısım ile )
1 dolu tatlı kaşığı tuz ( damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
3,5 yemek kaşığı un ( 1 su bardağından 1,5 parmak eksik)
2 adet yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su (kullandığım su bardağı 200 ml)
3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Tavukları haşlayalım tavukları başladığımız sudan alalım kalan suya 1 litre daha su ekleyerek kaynamaya bırakalım toplamda 8 su bardağı su olmalı.
Tavukları küp küp doğrayalım.
Hepsini uygun bir kaseye alarak hiç topak kalmayana kadar çırpalım.
Doğranmış etleri kaynayan suya ilave edelim.
Terbiyesine sıcak sudan bir iki kepçe alarak karıştıralım kaynayan suya sürekli karıştırarak ilave edelim yeniden kaynayana kadar karıştıralım bir iki taşım daha kaynatalım altını kapatalım.
Terbiyesini ilave ederken altını kısalım.
Sos için sıvı yağı ve tereyağını eritelim toz biberi ekleyip altını kapatalım direk tencereye veya kaselerin üzerine dökerek servis edebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.