mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tarhanalı Börek
Şifa deposu tarhanalı börek tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
HAMUR İÇİN
4 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su
İÇ HARÇ İÇİN
1 su bardağı tarhana
2 adet soğan
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
5-6 dal maydanoz
Kızartmak için ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
Harç için tarhanayı bir kaba alıp üzerine su ilave edin. Tarhana eridikten sonra fazla suyu kalırsa iyice süzün. Ayrı bir yerde kıyılmış soğanı ayçiçek yağında kavurun.
Üzerine maydanoz dışında kalan malzemeyi ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edin. Ocaktan alıp kıyılmış maydanozu katıp karıştırın. Hamur için un, su ve tuzu harmanlayın.
Orta sertlikte bir hamur elde edene kadar azar azar su ekleyip iyice yoğurun. 30 dakika üzeri kapalı olarak dinlendirin. Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapın.
Oklava yardımıyla açıp bir kenarlarına harcı pay edip, diğer kenarı üzerine kapatın. Kenarlarını nakışlayıp kızgın yağda kızartın. Sıcak olarak servis yapın.
Balon Pişi
Mis gibi kızarmış pişi yanında tavşan kanı bir bardak çayla birlikte, eğer biraz da beyaz peynir varsa, bir insan, bir kahvaltıdan daha ne bekleyebilir ki!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: balon
pişi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
<span style="font-weight: 400;">Hamur için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta karıştırın ve unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.</span>
<span style="font-weight: 400;">Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edene dek yoğurun. </span>
<span style="font-weight: 400;">Hazırladığınız hamuru un serptiğiniz bir tezgahta 1.5 cm kalınlığında olacak şekilde açın ve bir çay bardağının ağız kısmı ile yuvarlak yuvarlak kesin. </span>
<span style="font-weight: 400;">Aralardan çıkan hamurları tekrar yoğurup, açın ve keserek şekil verin. </span>
<span style="font-weight: 400;">Bu şekilde tüm hamuru bitirin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Bir kızartma tavasına yağı alın ve iyice kızdıktan sonra, içine hazırladığınız hamurları atın. Çok hızlı piştikleri için; balon gibi kabardıklarında dikkatlice çevirip diğer yüzlerini de pişirin ve altın sarısı bir renk alana dek kızartın. </span>
<span style="font-weight: 400;">Hazırladığınız balon pişileri bir servis tabağına alın ve ılık olarak servis edin. </span>
Gözleme
Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
karabiber
kıyma
kuru maya
maydanoz
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 kg kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kara biber pul biber
2 kase beyaz peynir
1 demet ince kıyılmış maydanoz
100 gram tereyağ

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz
Hamurumuzun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
İç harcı için.Kıymayı uygun bir tencereye alıyoruz soğanları yemeklik doğrayıp kıymaya ilave ediyoruz
Zeytinyağ ekleyip ocakta kavuruyoruz.
Daha sonra salça,tuz,baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz 2-3 dk daha pişiriyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Peynirli harç için.
eyniri bir çatal yardımıyla eziyoruz maydanoz ilave edip karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp beze yapıyoruz.
Merdaneyle yuvarlak şekilde açıyoruz.
İç harcımızdan koyup kapatıyoruz teflon tavada orta ateşte alt üst kızartıyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra sıcakken iki tarafına da tereyağ sürüp servis yapıyoruz deneyenlere.
Ebegümeci (Tolik) Kavurması
Ebegümeci (Tolik) Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
ebegümeci
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çorba tabağı ebegümeci
3 yumurta
Tuz
Pulbiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavaya ilk önce yağı koyup ebegümecini koyup iyice kavuruyoruz.
Tuzununda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Kavrulduktan sonra 3 yumurtayı kırıp pişiriyoruz.
Pulbiberini de döküp ocaktan alıyoruz.
Yoğurtlu El Açması Börek (Sahur İçin)
Yoğurtlu El Açması Börek (Sahur İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
kuru nane
maya
peynir
sıvı yağ
su
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Hamuru için
1 paket instand maya
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Az miktarda tuz
iki yemek kaşığı üzüm sirkesi
3-4 SU bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Yufkalarin arasına sürmek için
bir çay bardağı sıvı yağ, bir çay bardağı yoğurt.
Iç harcı için; haşlanmış patates, peynir, ince kıyılmış mayfoboz, kuru nane.

Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
Daha sonra yavaş yavaş un ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim( çok yumuşak olmayacak. )
Daha sonra bezelere ayıralım.
Bol un serperek bezeleri açalım çok ince bir yufka olmayacak ama mantı gibi de kalın açmayacağız.
Normal yufka kalınlığında açalım.
Arasına yoğurt, sıvı yağ karışımından sürelim.
Bu karışımı her yerine bol bol sürün gözünüzü korkutmasın sonuç gerçekten mükemmel.
Haşlanmış patates, peynir karıştırdım.
Kıyılmış maydanozu biraz kuru naneyi biraz pul biberi ekledim yufkanın her yerine serptim, daha sonra yufkayı çok sıkı sarmadan börek gibi sarıp tepsiye koydum.
Üzerine yağ,yoğurt karışımından her yerine sürdüm.
Önceden ısınmış fırına verdim.
Çilekli Puding Kurabiye
Çilekli Puding Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çilekli puding
puding
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 gr oda sıcaklığın da margarin
1 paket çilekli puding
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Sıvı yağ,margarin (erimiş veya oda sıcaklığında) yumurtayı kendi aralarında karıştırıyoruz.
Sonrasında pudra şekeri puding tozunu ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Kabartma tozunu ilave ettikten sonra yavaş yavaş unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
Yuvarlayıp çatal ile şekil veriyoruz 170 derecelik fırına atıyoruz.
Yoğurtlu Semizotu Salatası (Videolu)
Yoğurtlu Semizotu Salatası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış mısır
salatalık
sarımsak
semizotu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt (400 gr)
1 çay kaşığı tuz
3 dal dereotu
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı haşlanmış mısır
2 adet salatalık
1 demet semizotu

Hazırlanışı:
Uygun bir karıştırma kabına 2 su bardağı yoğurdu, tuzu, doğranmış 3 dal dereotunu, ezilmiş 2 diş sarımsağı, haşlanmış mısırları, küçük küpler halinde doğranmış salatalığı ve bir demet semizotunun sadece yapraklarını alıp güzelce karıştırıyoruz.
Yoğurtlu semizotu salatasını isteğe göre ince dilimlenmiş salatalık veya üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Sıvı Yağlı Elmalı Kurabiye
Yumuşacık Sıvı Yağlı Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı süt
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket Kabartma tozu
3 su bardağı un
4 Adet orta boy elma
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle rendelediğimiz elmayı toz şekeri cevizi ve tarçını tavaya alıp, kavuruyoruz. Yağ eklemenize gerek yok suyunu çekene kadar arada alt üst edelim. Güzelce karamelize olduğundan emin olduğunuz da ocağın altını kapatın. Soğumaya bırakalım.
Bu sırada hamurunu hazırlayalım yağı yumurtayı yoğurdu ve sütü ekleyip çırpalım. Ardından kuru malzemeleri katıp, yoğuralım. Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğiniz de cevizden biraz daha büyük bir şekilde alıp, bezeler haline getirelim. Ben bu modeli kullandım siz isteğiniz modeli yapabilirsiniz
Önceden ısıtılmış 180° 20 dk kontrollü pişirelim ilk ısısı geçince pudra şekerini üzerlerine serpiştirelim. Tadı harika oldu şimdiden
Kaşarlı Mücver
Hafif olsun, lezzetli olsun. Tadı yormasın ama doyursan diyenlere bol kaşarlı, pratik bir lezzet geliyor. Fırında kaşarlı mücver tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: kaşarlı
mücver
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 dal yeşil soğan
5-6 dal dereotu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyin. Rendeledikten sonra fazla suyunu sıkın.
Rendeleyip, fazla suyunu sıktığınız kabaklara un ve yumurtayı ekleyin.
Dereotu ve taze soğanı ince ince kıyarak karışıma ilave edin.
Zeytinyağı, tuz ve pul biberi ekleyerek güzelce karıştırın.
Karışımı pişirme kağıdı serdiğiniz geniş bir tepsiye yayın.
200 derecelik fırında 25 dakika pişirin. 25 dakika piştikten sonra çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarı serpin. Kaşarlar eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Kaşarlar eriyip kızardığında fırından çıkararak, dilimler halinde servis edin.
Nefis Ramazan Pidesi
Nefis Ramazan Pidesi? Nefis Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaklaşık 4 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
Su, süt ve mayayı karıştırın. Yağı da ekleyip karıştırın. Ununuzu da kontrollü ekleyip karıştırın biraz cıvık bir hamur elde edilecek.
Resimdeki gibi şekli verip 170 derece fırında kontrollü şekilde pişirin.
Havuçlu Tarçınlı Kolay Kek
Havuçlu tarçınlı kek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Kek
Etiketler: havuçlu
tarçınlı
kolay
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 su bardağı tam buğday unu
3 adet yumurta
1,5 su bardağı dut kurusu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı havuç
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle havuçları rendeleyip kenara alıyoruz. Yumurta ve dut şekerini mikserle yaklaşık 4-5 dakika çırpıyoruz.
Zeytinyağını da ekleyip birkaç saniye çırptıktan sonra katı malzemeleri de eleyerek karışıma ekliyoruz. Spatula ile yumurtalar sönmeden yavaşça karıştırmaya devam ediyoruz.
Rendelenmiş havuç ve cevizi de ekleyip yağladığımız kek kalıbına boşaltıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
İlk yarım saat fırının kapağını açmayalım ki güzel kabarsın. Yarım saatten sonra kontrollü bir şekilde pişirmeye devam ediyoruz. Kürdan yardımı ile de pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Pırasalı Semizotu Çorbası
Pırasalı Semizotu Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et suyu
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
patates
pırasa
semizotu
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 sap pırasa
Biraz semizotu
1 küçük patates
Biraz et suyu ya da su
Tuz, karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı Tereyağı

Hazırlanışı:
Mercimek yıkanır, içine pırasa, patates, semizotu iri parçalar halinde doğranır.
Et suyu ve baharatlar eklenir.
Düdüklü ses çıkardıktan sonra 15 dak pişirilir.
Soğuyunca blenderdan geçirilir. Tereyağ eritilip içine eklenir.
Domates Soslu Gnocchi
Domates Soslu Gnocchi? Onlarca kişinin defterindeki Domates Soslu Gnocchi Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
patates
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 Adet Patates
1 Yumurta Sarısı
2 Su Bardağı Un
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Tatlı Kaşığı Karabiber
Haşlamak İçin Bolca Su
Sotelemek İçin Tereyağı
4 Adet Domates
1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
3 Diş Sarımsak
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Pul Biber
1 Tatlı Kaşığı Kimyon
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayalım. Haşlanırken sosumuzu hazırlayalım.
Tavamıza zeytinyağımızı koyuyoruz rendelediğimiz domatesleri tavamıza alıyoruz üzerine sarımsakları ekliyoruz.
Domatesler biraz suyunu çekerken salçamızı ekliyoruz ve baharatları ekliyoruz.
İyice özleşince altını kapatıyoruz.
Patateslerimiz haşlanınca soyup eziyoruz.
Patatesin soğuması çok önemli çünkü yumurtayı eklersek pişer olmaz.
Soğuyan patatese yumurtanın sarısını ve baharatları ekliyoruz.
Kontrollü şekilde de un ekliyoruz ve kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğuruyoruz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir top alıp yuvarlayın ve unladığınız tezgahta ileri geri yuvarlayarak uzun bir şerit haline getirin.
Şeritten 1- 1, 5 cm kalınlığında parçalar kesin. Kestiğiniz parçaları yuvarlak şekil yapıp ortasına parmağınızla çukur yapın. Tüm hamuru bu şekilde hazırlayın.
Gnocchileri şekillendirdikten sonra unladığınız bir tepsiye koyun.
Derin bir tencerede bolca su kaynatın.
Hamurları vakit kaybetmeden suyun içine atın.
Hamurlar su yüzeyine çıktığında pişmiş demektir (yaklaşık 2 dk. sürüyor).
Tavamızda tereyağını eritiyoruz.
Kevgirle aldığınız gnocchilerinizi tavamıza alıp soteliyoruz 4-5 dk. Daha sonra domates sosumuza ekleyip harmanlıyoruz.
Alabalık Güveç, Mevsim Sebzeleri İle
Alabalık güveç, taze alabalığın özenle hazırlanmış mevsim sebzeleriyle birlikte güveçte pişirilmesiyle sunulan bu özel tarif, hem lezzet hem de görsellik açısından mükemmel bir seçenek sunuyor.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
2 adet alabalık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal kekik
1 tatlı kaşığı çekilmiş karabiber
Yeteri kadar tuz
Mevsim sebzeleri için
6 adet küçük boy taze patates
1'er adet dolmalık kırmızı ve sarı
Biber
Yarım kök taze rezene
6 adet arpacık soğan
2 adet Çanakkale domatesi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
Yarım su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı bezelye
Tuz
Servis için: Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesleri yarı yarıya haşlayıp ikiye bölün. Patates (kabuklu halde), biber, rezene, arpacık soğan ve ikiye bölünmüş Çanakkale domateslerini barbekü ızgarasının düşük ateş bölümünde közleyin. Biberleri bir kaba alıp, üzerini streç filmle kaplayın. Soğuması için 5 dakika dinlendirip, kabuklarını soyun ve kuşbaşı doğrayın. Domatesleri küp, rezeneyi ince doğrayın.
Tereyağını geniş bir tavaya alıp eritin. Üzerine biberler haricindeki tüm ızgara sebzeleri ekleyin. Karıştırarak 2 dakika soteleyin. Dövülmüş sarımsak ekleyip, 30 saniye pişirin. Su ilave edin ve hafif kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başlayınca patates ilave edip 5 dakika pişirin. Bezelye ekleyip, 5 dakika daha pişirin ve tuzunu ayarlayıp ocaktan alın.
Balık için zeytinyağı, kıyılmış kekik ve karabiberi derin bir kapta karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Üzerine balıkları ekleyip harmanlayın. Balıkları marinattan alıp silkeleyin. Barbekü ızgarasının düşük ateş bölümünde her iki tarafını da 3'er dakika pişirin. Izgara sebzeleri güvece yerleştirip, üzerine balıkları koyun. Barbekü ızgarasının düşük ateş bölümünde 5 dakika pişirin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpip servis yapın.
Hazır Lavaştan Kayseri Yağlaması
Hazır Lavaştan Kayseri Yağlaması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
lavaş
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 tane hazır lavaş
250 gram dana orta yağlı kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tane büyük boy soğan
3 tane sivri biber
2 tane orta boy domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1-2 parça maydanoz
Tuz
1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İç harcı için soğanı biberi ve domatesi ayrı ayrı rondodan geçirelim.
Maydanozu ince doğrayalım.
Geniş bir tavaya zeytinyağını koyalım.
İlk olarak soğanı kavurmaya başlayalım.
Biraz kavrulunca biberi ekleyelim.
Bir dakika kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim. Sürekli ezip karıştırarak kavurmaya başlayalım.
Rengi dönünce domates püresini ilave edelim.
Baharatlarını ekleyelim.
Maydanozunu ve tuzunu ekleyelim. 1 çay bardağı kadar sıcak su ilave edelim.
Kapağını kapatıp kısık ateşte arada karıştırarak pişirelim.
Kıyma sosumuz çok kuru olmamalı biraz sulu kalmalı. Suyunu pişmeye yakın yine ilave edebilirsiniz.
Hazır lavaşları tavada biraz rengi dönene kadar pişirelim.
Her kata sosu dökelim.
Üst üste sıralayalım.
4 e bölelim.
Sıcak sıcak sarımsaklı yoğurt ile tüketelim. Deneyenlere afiyet şifa olsun.
Çilek soslu San Sebastian
Karamelize kabuğu ve kremsi dokusuyla sevilen San Sebastian cheesecake, çilek sosuyla buluşarak daha da hafif ve meyveli bir lezzete dönüşüyor.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Kek için
1.5 su bardağı toz şeker
500 gram krem beyaz peynir
4 adet yumurta
2 su bardağı krema
2 yemek kaşığı un
elenmiş
1 çay kaşığı vanilya özütü Çilek sos için
10 adet çilek
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su
Süslemek için
6-8 adet kabukları temizlenmiş badem

Hazırlanışı:
Hamur için geniş bir kasede şeker ve krem beyaz peyniri mikser yardımıyla çırpın. Önce yumurtaları sonra krema, un ve vanilya özütünü ekleyip çırpmaya devam edin.
Orta boy kelepçeli kek kalıbını biraz ıslatıp üzerine pişirme kağıdını sıkıca yerleştirin. Karışımı kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 35 ila 45 dakika pişirin. Süre sonunda fırından çıkarmayıp kapak kapalı olacak şekilde 15-20 dakika fırında bekletin. Tüm bu süreleri; herkesin fırını farklı olduğundan kontrollü olarak yapın.
Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldırıp bir gece dinlendirin.
Sos için çilekleri robottan geçirip püre haline getirin. Bir sos tavasına alıp nişasta, şeker ve su ekleyerek kısık ateşte pişirin. Sos kıvamına gelince ocaktan alıp cam bir kavanoza boşaltın.
Oda sıcaklığına gelince ağzı kapalı olarak buzdolabına kaldırın.
Ertesi gün çilek sos ekleyin. Çilek ve bademle süsleyip servis yapın.
Kabak Çiçeği Dolması (Kıymalı)
Kabak Çiçeği Dolması (Kıymalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kabak çiçeği
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
sumak
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
35-40 adet kabak çiçeği
250 gram kıyma (orta yağlı)
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
1 adet domates rendesi
2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kabak çiçeklerinin ortasında ki sivri sarı kısmi ve dışında ki kılçıkları açıklayalım.
Yıkayıp kurumasını bekleyelim.
Bu sırada iç harcı için gerekli malzemeleri hazırlayıp karıştıralım.
Kabak çiçeklerini çok zedelemeden doldurup tencereye dizelim.
Üzerine 1 tatlı kaşığı salçayı 2 su bardağı suda inceltip dolmaların üzerine gezdirelim.
Yarım çay bardağı kadar da sıvı yağ gezdirip üzerine bi tabak kapatalım.
Kısık ateşte kaynadıktan sonra ortalama 40-45 dakika pişirelim. Pişmezse sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Pişen dolmalarımız ilk sıcağı çıktıktan sonra servise hazır.
Renkli Şehriye Salatası
Pratik ve doyurucu salata tariflerinden nefis mi nefis renkli şehriye salatası tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Salata
Etiketler: renkli
şehriye
salatası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2 adet kırmızı biber
5 yemek kaşığı konserve mısır
7 adet kornişon turşu
1/2 demet dereotu
1 adet rendelenmiş havuç
4 adet taze soğan
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye bolca su alın ve içine bolca tuz attıktan sonra, su kaynadıktan sonra içine arpa şehriyeleri atın ve 10 dakika kadar haşladıktan sonra süzüp, bir kenara alın.
Derince bir kaba, mısırları, ince doğranmış taze soğan ve dereotlarını, doğranmış turşuları, rendelenmiş havucu doğranmış kapya biberini alın ve üstüne haşlanmış arpa şehriyeleri de ekleyin.
Güzelce karıştırdıktan sonra, yağ tuz, limon suyu ilavesi yapın ve güzelce karıştırıp bir servis tabağına alın.Afiyetler olsun!
Dalgan Köftesi (Isırgan Köftesi – Ege)
Dalgan Köftesi (Isırgan Köftesi – Ege)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
beyaz un
un
ısırgan
kabartma tozu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
mısır unu
pırasa
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2-3 sap pırasa
1 bağ ısırgan otu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar mısır unu
Ve çok az beyaz un
Tuz
Kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıcak su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Güzelce yıkamış olduğumuz dalgan (ısırgan otu)ve pırasalarımızı ince ince doğrayıp üzerine tuzumuzu ve toz biberimizi ilave ediyoruz.
Yoğurup otlarımızın tuzu iyice alıp hafif suyunu bırakmasını sağlıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri de ilave edip yumuşak bir kıvam elde ediyoruz.
Diğer taraftan köftelerimizi kızartacağımız tavamıza yağımızı koyup kızdırıyoruz.
Hamur karışımından elimizi suya batırarak ceviz büyüklüğünden az büyük parçalar alarak elimizde şekil verip düzlüyoruz ve kızgın yağa bırakıyoruz.
Her iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz. Üzerine yoğurt gezdirerek servis yapıyoruz. deneyeceklere.
Cevizli, Üzümlü Nokul
Cevizli, Üzümlü Nokul? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kuru maya
kuru üzüm
üzüm
şeker
su
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket yaş maya veya kuru maya
5 su bardağı ılıktan bir tık daha sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
3,5 yemek kaşığı şeker
1 kiloya yakın un
2 su bardağı ince dövülmüş ceviz içi
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağına yakın sucu yağ
2 tane yumurta sarısı

Hazırlanışı:
5 su bardağı ılıktan bir tık daha sıcak olan suyumuzun içine 1 paket yaş mayamızı içine atıp elimizle karıştıralım.
Üzerine 2 tatlı kaşığı tuzu, 3, 5 yemek kaşığı şekeri ilave edelim.
Daha sonra üzerine 1 kiloya yakın unumuzu yavaş yavaş azar azar ilave edip yoğuralım.
Hamurumuzun kıvamı poğaça hamuru gibi yada ekmek hamuru kıvamın da olucak.
Üzerini temiz bir bez ile örtüp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Bir kap alıp içine 2 su bardağı ceviz içini, 1 su bardağı kuru üzümü ve 1 yemek kaşığı şekeri koyup kaşık ile karıştıralım.
Bu harcımızı hamurumuzun içine koyucam.
Hamurumuzun mayası geldiğine göre portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.
Bu bezeleri açarken 1 su bardağı zeytinyağını bir kap içine koyup elimizi zeytinyağı yapıp bezelerimizi elimizle açacağız.
Açtığımız hamurumuzun etrafına biraz elimiz ile sıvı yağlayalım.
Daha sonra üzerine hazırlamış olduğumuz ceviz içi harcımızdan göz kararı etrafına gelecek şekilde dağıtarak serpiştirelim.
Daha sonra rulo şeklinde sarıp bıçak ile 4 parmak uzunluğunda keselim.
Kestiğimiz hamurlarımızı yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizip bir saat kadar tepsi mayası gelmesi için bekletelim.
En son üzerine yumurta sarısını sürüp 170 derecede altlı üstlü fırın ayarında pişirelim.