mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ali Paşa Pilavı
Ali Paşa Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki Ali Paşa Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates püresi
ekmek
galeta unu
un
havuç
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tel şehriye
2 adet havuç (Büyükse 1 tanede kullanabilirsiniz )
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
500 kg kıyma
1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (Yada galeta unu )
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet rendelenmiş soğan
1 yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
tuz karabiber pul biber kimyon
kızartmak için sıvı yağ
1 paket 500ml domates püresi
1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz (Vaktiniz varsa 1-2 saat buzdolabında dinlendirirseniz köfte daha güzel olacaktır)
Köfte harcımızdan küçük parçalar alarak misket şeklinde yuvarlayarak şekil veriyoruz kızgın yağda kızartıyoruz.
Uygun bir tavaya sıvı yağ tereyağ rendelenmiş sarımsağı alıyoruz tereyağ erişene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra domates sosunu ilave edip kaynadıktan sonra köftelerin yarısını sosumuzun içine koyuyoruz tahta kaşıkla köftenin her yerine sosu bulayıp ocaktan alıyoruz.
Pilav için pirinçlerimizi yıkayıp yarım saat ılık suda bırakıyoruz daha sonra suyunu süzüyoruz uygun bir tencereye sıvı yağ ve şehriyeyi alıyoruz.
Şehriyenin rengi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz daha sonra rendelemiş olduğumuz havucu ekleyip karıştırıyoruz pirincimizi ve tereyağ ilave edip 2-3 dakika kavuruyoruz.
Daha sonra tuz ve 4 su bardağı kaynar suyu ilave edip kapağı kapalı kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pilavımızı kek kalıbına bastırarak koyuyoruz servis tabağına alıp üzerine ve kenarına köfteleri yerleştirip servis yapıyoruz deneyenlere.
Dikdörtgen Borcamda Büyük Boy Pandispanya (Kalabalık Misafirler İçin)
Dikdörtgen Borcamda Büyük Boy Pandispanya (Kalabalık Misafirler İçin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 adet yumurta
2 su bardağı şeker (360 gram)
2. 5 su bardağı un (250 gram)
1 su bardağı mısır nişastası (100 gram)
2 kahve fincanı sıcak su (160 ml)
1 kahve fincanı sıvı yağ (70 ml)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısı ile beyazını ayıralım.
Şekerin yarısını beyazlara ekleyip traş köpüğü kıvamı alana kadar mikserle çırpalım, köşeye alalım.
Sarılara kalan şekeri katıp, azar azar sıcak su ilave ederek çırpalım ve sıvı yağı ekleyelim.
Kuru malzemelerin hepsini eleyerek sarılara ekleyelim ve çırpalım.
Ardından beyazları azar azar ekleyerek spatulayla yavaş yavaş beyazları söndürmeden karıştıralım.
Sadece tabanı yağlanıp unlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş büyük dikdörtgen borcamımıza dökelim ve 170 derecede, alt üst ayarda, 45-50 dakika pişirelim.
Pişen pandispanyayı fırından çıkarınca fırın telinin üstünde ters çevirerek soğumaya bırakalım. Bu pandispanyayla ister 3 katlı dikdörtgen bir pasta, ister ortadan ikiye bölerek kare 4 katlı bir pasta yapabilirsiniz. Her tarafı eşit kabaran, sünger gibi yumuşacık bir pandispanya için püf noktalar; 1. Borcamın kenarlarını asla yağlamamalı sadece taban yağlanmalı. 2. Fırının bir köşesine su dolu ısıya dayanıklı bir kap koymalı. 3. Fırının kapağını açmamalı (en azından ilk 30 dakika) 4. Hazırlanan pandispanya hamuru borcama ortadan değil kenarlardan dökülmeli.
Ispanaklı Kış
Ispanaklı Kış? Binlerce kişinin defterindeki Ispanaklı Kış Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Sebze Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gr soğuk tereyağ
4 yemek kaşığı soğuk su
1 yumurta
2 su bardağına yakın un
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
500 gr ince doğranmış ıspanak
1 adet yemeklik doğranmış soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber ve pul biber
1 çay bardağı süt
Yeterince kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk etapta hamur hazırlanır. Bütün malzemeleri uygun bir kaba alınarak bir hamur yoğrulur. Yağlanmış yuvarlak tart kalıba veya küçük boy borcama hamuru ellinize bastırarak yayılır.
Kenarlarını 1 cm yukarıya doğru çekilir. Çatala tabanına delikler açılır. İç harcı hazır olana kadar buzdolabında dinlediler.
Uygun bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ dökülür soğanlar 2 dk sotelenir. Ardından ıspanak ilave edilerek suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Baharatları ilave edilir ve soğumaya alınır.
Ayrı bir kasede sosu için malzemeler karıştırılır. Ispanaklı harcın içine dökülür ve karıştırılır. İç harcı hamurun üzerine dökülür ve eşit bir şekilde yayılır.
Önceden ısıtılmış 180 derce fırında ilk 25 dk pişirilir. 25 dk sonunda üzerine kaşar peyniri serpiştirilir ve üzeri hafif kızarana kadar pişirilmeye devam edilir.
İlk sıcağı çıktığında dilimleyerek servis edilir. Deneyecek olanlara şimdiden
Cevizli Kek
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Cevizli Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Yaz Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı un
3 adet yumurta
Yarım su bardağı s&uuml;t
100 gram tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı ceviz i&ccedil;i
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
Yarım su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
1. Bir kabın i&ccedil;erisine yumurta ve esmer şekeri ekleyip karıştırın.
2. Şeker eriyinceye kadar bu işleme devam edin.
3. Ardından oda sıcaklığında bekletilmiş ve yumuşamış tereyağını da ekleyin ve karıştırın.
4. Malzemeler krema kıvamını aldığında limon kabuğu rendesi ve s&uuml;t&uuml; ilave edip &ccedil;ırpın.
5. Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek malzemelere ekleyin ve mikser yardımıyla &ccedil;ırpın.
6. Ceviz i&ccedil;lerini iri par&ccedil;alar olacak şekilde kırın ve unlayarak kek harcına ilave edin.
7. Tahta kaşık ile harcı karıştırdıktan sonra kek kalıbına yağlayın ve unlayın.
8. Kek harcını kalıba d&ouml;kt&uuml;kten sonra orta kısmına b&uuml;y&uuml;k par&ccedil;alı cevizleri ekleyin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 dereceli fırında kekinizi 35-40 dakika kadar pişirin.
10. Kek piştiğinde kalıbı ters &ccedil;evirip keki &ccedil;ıkartın ve soğuması i&ccedil;in bekleyin.
11. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
12.
Somun Ekmekli Rulolar
Somun Ekmekli Rulolar? Somun Ekmekli Rulolar Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dil peyniri
peynir
galeta unu
un
kaşar peyniri
somun ekmeği
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 somun ekmek (Taze veya bayat olabilir)
150 gr dil peyniri (Dilerseniz kaşar peyniri de kullanabilirsiniz )
2 adet yumurta
Yarım su bardağı galete unu

Hazırlanışı:
Somon ekmeğinin her iki ucu çok az kesilir.
Ekmek ilk önce boyuna ikiye ayrılır daha sonra her bir parça enine ikiye ayrılır yani bir ekmek dörtte ayrılır sonra içi oyulur.
İçine uzunlamasına dil peyniri koyup sarıyoruz.
Daha sonra streç’le sarıp dolapta 5, 6 saat veya bir gün önceden buzdolabına koyuyoruz.
1 gün sonra çıkarttığımız ruloları streç’ten ayırıp ilk önce yumurta daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağın içinde kızartıyoruz daha sonra servis edilir
Fırın Köfte
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Fırın Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Sos Tarifleri
Fırın Yemekleri
Et Tarifleri
Köfte Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
900 gr kuzu kıyma
1 demet maydanoz
2 soğan
Tuz
Karabiber
3 patates
3 domates
Zeytinyağı
1 salçalık kırmızıbiber
1 su bardağı domates suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
1. Köfte için, maydanozları temizleyip kıyın.
2. Büyük bir kaseye alın.
3. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi ekleyip yoğurun.
4. Köfte harcını buzdolabında 2 saat bekletin.
5. Sos için, kırmızıbiberin çekirdeklerini temizleyip kıyın.
6. Soğanların kabuğunu soyup kıyın.
7. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
8. Soğan ve biberi ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
9. Domates suyu, nar ekşisi, su ve karabiberi ekleyip malzemeler özleşene kadar pişirin.
10. Patateslerin kabuğunu soyup 5 mm kalınlığında yuvarlak dilimler şeklinde doğrayın.
11. Domatesleri de aynı şekilde doğrayın.
12. Zeytinyağını tavada ısıtıp patatesleri kızartın.
13. Köfte harcından 12 adet yuvarlak yassı köfte hazırlayın.
14. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
15. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
16. Tepsiyi fırından alıp köftelerin üzerine patates ve domates dilimlerini dizin.
17. Tepsiye hazırladığınız sosu dökün.
18. Yemeği sıcak fırında 15-20 dakika daha pişirin.
19. Sıcak servis yapın.
20.
21. Klasik köfte tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Kıymalı Tarhana Çorbası
Kıymalı Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
kıyma
nane
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tarhana
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı toz tarhana
125 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım yemek kaşığı karışık salça
Sıvı yağ
Tuz
2 diş sarımsak
Nane

Hazırlanışı:
Rondodan geçirdiğimiz soğanlarımızı kıymayla beraber kavuralım.
Kavrulan soğanımıza salçamızı da ekleyip karıştıralım.
2 kase soğuk suyu ekleyip tarhanamızı da ilave edelim.
Kaynayıncaya kadar karıştıralım topaklanma olmasın.
Ezdiğimiz sarımsakları da ekleyip altı kısık bi şekilde 15 dk kaynatalım. Çorbamızı kapatmaya yakın nanemizi de ekleyip bi kaynar getirip altını kapatalım.
Kolaç
Sıcacık ve nostaljik bir tat arayanlara: Kolaç tarifi ile evde 5 dakikada kolayca hazırlayabileceğiniz çıtır hamur tarifi! Adım adım yapılış için tıklayın!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kolaç
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kolaç için su, maya ve şekeri karıştırıp aktif hale getirin.
Azar azar unu ekleyerek yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın.
Ortalarına delikler açın.
Kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Kolaç hazır.

Besin değerleri: calories: 220 kalori
Çilek Soslu Pişmeyen Cheesecake
Çilek Soslu Pişmeyen Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
çilek
margarin
nişasta
sıvı krema
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr lık bisküvi
100 gr margarin yada tereyağ ( eritilmiş ve ılık)
4 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
200 ml sıvı krema
2, 5 yemek kaşığı un
2. 5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 kase çilek
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Çok pratik hafif bir pasta için, öncelikle bisküvili tabanımızı hazırlıyoruz.
Bisküvileri rondo dan geçiriyoruz, bir kaba alıyoruz üzerine erimiş ılık yağı kontrollü şekilde boşaltarak karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba yayıp düzenliyoruz.
Muhallebi ve sos hazır olana kadar buzlukta bekletiyoruz.
Muhallebi için vanilya ve krema hariç bütün malzemeleri tencereye alıp göz göz olana dek karıştırarak pişiriyoruz.
Vanilyayı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyunca kremayı ekleyip tekrar güzelce karıştırıyoruz.
Çilek sosu için ben donmuş çilek kullandım.
Nişasta ve suyun bir kısmı hariç diğer malzemeleri biraz pişirip blendırdan geçirdim. nişastayı kalan suyla (soğuk su ) açıp hızlı hızlı karıştırarak sosa ekledim.
Bir taşım kaynatıp soğumaya bırakıyorum.
Buzluktan kalıbı alıp üzerine muhallebiyi en üstüne çilek sosunu gezdirip süslüyoruz. Bir süre dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.
Karpuz Reçeli
Damaklarda yer edecek, enfes tadıyla yazın habercisi olan reçel tarifimiz ile tanışın! Karşınızda: Karpuz reçeli tarifi. Mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Reçel
Etiketler: karpuz
reçeli
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gram kireç
2 litre su
900 gram karpuz kabuğu
900 gram şeker
750 mililitre su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil

Hazırlanışı:
1.gün: Kireç ve su bir gün önceden karıştırılır. Bir gece bekletilir.
Ertesi gün kireci dibe çökmüş kireçli su bulandırılmadan suyu temiz bir kaba aktarılır.
2.gün: Karpuzun kabukları(beyaz kısmı) istenilen küçüklükte ve şekilde doğrandıktan sonra, bir gün önce bekletilen kireç suyuna yatırılır.
En az 6 saat bekletilir. Sonra bir güzel yıkanır. Şeker ve su ile ocağa alınır. 30 dakika kaynatılır. 30 dakika sonunda ocaktan alınır. 1 gece bekletilir.
3.gün: Limon suyu, çubuk tarçın ve karanfiller eklenir. Yarım saat daha reçel kaynatılır.
Yarım saatin sonunda çay tabağında kıvamına bakılır. Kıvamı reçel kıvamına ulaşmış ise ocaktan alınır.
30 dakika dinlendirildikten sonra servis edilebilir.
Tarçınlı Islak Kek
Tarçınlı Islak Kek? Tarçınlı Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
2, 3 bardak un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 bardak şeker
1 bardak süt

Hazırlanışı:
Öncelikle herşey oda sıcaklığında olması lazım 4 yumurtayı ve toz şekeri karıştırma kabına alıp pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz.
Sonrasında sütümüzü ve yağımızı ekleyip tekrardan çırpıyoruz.
Sonra ise sırasıyla kuru malzemeleri, kakaoyu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip tekrardan çırpıyoruz.
En sonunda unu döküp çırpıyoruz ve yağlanmış fırın tepsisine döküyoruz.
Sosuna gelince 1 bardak şekeri 1 bardak sütü ve yarım bardak sıvı yağı 2 yemek kaşığı kakaoyu küçük bir tencerede pişiriyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Kek piştikten sonra dilimleyip sosu üstüne döküyoruz.
Herkese
Hurmalı Tartölet
50Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Hurmalı Tartölet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 ölçü tart hamuru
300 gr hurma
3 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı tarçın
50 gr iri kırılmış fındık
3~4 kuru kayısı

Hazırlanışı:
1. Özel tatlar ve keyifli sohbetlerle renklenen bir çay sofrasına kim hayır diyebilir? Tartölet kalıplarına yerleştirdiğiniz tart hamurlarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
2. ��zerlerinde bulunan kuru baklişatları yağlı kağıtlarla birlikte alın.
3. Üst malzeme için hurmaların çekirdeklerini çıkarıp haşlayın.
4. Suyunu süzün ve püre olacak şekilde ezin.
5. Balı ve tarçını ekleyip iyice karıştırın.
6. İri kırılmış fındığı ilave edin.
7. Kayısıları ince çubuklar şeklinde kesin.
8. Hurma püresini tart hamurlarının içlerine paylaştırın.
9. Kayısılarla süsleyip servis yapın.
10. Pratik ve lezzetli hurmalı tart tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Kupta Muzlu Sütlü Tatlı
Kupta Muzlu Sütlü Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krem şanti
margarin
muz
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt
8 yemek kaşığı şeker (Şekeri fazla geliyor diyenler için 6 kullanılabilir)
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı un
1 paket krem şanti
1 tane yada 2 tane muz (büyüklüğüne göre)
Bitter çikolata (isteyen başka bir şey de kullanabilir)

Hazırlanışı:
Süt, un, şeker karıştırılıp gözgöz olana kadar pişirilir.
Yağ, vanilya, krem şanti konup hızlıca karıştırılır. Altı kapatılır.
Muzlar ince ince doğranır.
Kup’un en altına muz konur üzerine biraz muhallebi ikinci kat muz konur tekrar muhallebi ve iş süslemeye geldi.
Üzerine Çikolata rendelenip muz ile de süslebebilir. muz üzerine koyulmak isteniyorsa servis zamani koyulsun çünkü kararabilir.
Etli Soğanlı Nohut Yemeği
Etli Soğanlı Nohut Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kuşbaşı
nohut
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
1 kg nohut
1 baş orta boy soğan
300 gr arpacık soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Nohutu akşamdan ıslıyoruz.
Tencereye doğranmış kuşbaşıyı koyuyoruz.
İçine yarım çay bardağı sıvı yağı katıyoruz.
Biraz karıştırdıktan sonra küçük doğradığımız soğanları katıyoruz.
Soğan kavrulunca salçaları katıp karıştırıyoruz.
Sonra nohutu ekleyip baharatlarını katıp kaynamış suyu katıyoruz.
Kaynayınca kısık olarak düdüklüde 30 dk pişiriyoruz. NOT 25. Dk arpacık soğanları koyuyoruz
Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte? Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çemen
domates
domates salçası
isot
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
lavaş
limon suyu
marul
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
su
taze soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı ince köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kuru soğan
1 orta boy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı çemen (olmasa da olur)
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kimyon (olmasa da olur ben sevdigim için koydum)
1 limon suyu
4 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım demet maydanoz
İsteğe bağlı lavaş
Marul

Hazırlanışı:
Köftelik bulguru sıcak su ile ıslatalım 10-15 dk dinlendirin iyice şişsin. Bu arada diğer malzemeleri hazırlayalım.
Soğan, domates ve sarımsağı rendenin en küçük yeri ile rendeleyin yada robottan geçirin. Maydanoz ve yeşil soğanları ince ince kıyın.
Salçayı yağda biraz kavurun. (isterseniz kavurmadan da koyabilirsiniz ben çiğ salça yiyemiyorum bana bir tuhaf geliyor)
Şişen bulgurları önce güzel bir yoğurun 5-6 dk kadar. Daha sonra salça ve yağı koyup 5 dk daha yoğurun.
Rendelenmiş domates, soğan, sarımsak, çemen ve baharatları ekleyip tekrar 10 dk kadar yoğurun.
Ardından maydanoz, yeşil soğan, nar ekşisi, tuz ve limonu da ekleyip kıvam alana kadar yoğurun. (Elinizde şekil verebileceğiniz bir hale gelmesi lazım)
Köftemiz olunca şekil verelim. (şekil verirken elinizi ıslata bilirsiniz daha kolay şekil verirsiniz.)
Marul dizdiğimiz servis tabağına köfteleri de dizelim. Çiğ köftemiz servise hazır.
Minik Kekler (Silikon Kalıpta)
Minik Kekler (Silikon Kalıpta)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
(200 ml bardak ölçüm)
2 yumurta
Yarım su bardağından az biraz fazla şeker
Yarım su bardağından az biraz fazla yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtaları 2 dakika kadar çırpılır.
Ardından zeytin yağı, yoğurt ve limon damlaları eklenir iyice çırpılır.
Un, kabartma tozu, vanilya ekleyip güzelce cırpma işlemine devam ediyoruz.
Unumuzu eleyerek koyarsak daha pofiidik bir kek elde ederiz:) Dilerseniz kakao kuru meyveler ilave edebilirsiniz ardından.
Kalıpları doldurup 180° 25 dakika fırınınızı açmadan pişirilir. (Küçük silikonlarınızı yağlamanıza gerek yok) bu tariften 12 adet küçük silikon kalıp rahatlıkla doluyor.
Yufkaya sarılı tel kadayıf tatlısı
Yufkaya sarılı tel kadayıf tatlısı nasıl yapılır? Yufkaya sarılı tel kadayıf tatlısı tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
2 böreklik yufka
400 gram tel kadayıf
120 gram tereyağı
2.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
ŞERBETİ İÇİN
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Tatlının şerbeti için su ve şekeri tencerede kaynatın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatın ve soğumaya bırakın.
Tereyağını kısık ateşte eritin. Hafifçe ılındıktan sonra tereyağının yarısından fazlasını tel kadayıfların üzerine gezdirip elinizle iyice ovalayarak yağı kadayıflara bulayın. Yufkalardan ilkini tezgaha yayın. Üzerine fırçayla tereyağı sürün. Kadayıfın yarısını yufkanın üzerine yayıp rulo şeklinde sarın. Ruloyu iki parmak kalınlığında dilimleyin. Yağlanmış tepsiye dizin. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın. Kalan tereyağını üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin.
Tepsiyi fırından alıp soğuk şerbeti sıcak yufkalı kadayıfların üzerine gezdirerek dökün. Şerbetini iyice çektikten sonra servis yapın.
Börek Tadında Peynirli Kek
Damaklarda yer edecek enfes bir kek tarifimiz var! Karşınızda: Börek tadında peynirli kek tarifi. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tuzlu Kek
Etiketler: börek
tadında
peynirli
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı beyaz peynir
2 çorba kaşığı maydanoz
2 çorba kaşığı doğranmış dereotu
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurta ve tuzu koyalım, iyice çırpalım.
Peynir, maydanoz ve dereotu hariç bütün malzemeleri alarak çırpmaya devam edelim.
Maydanoz, dereotu ve peyniri de ekleyerek kaşık yardımıyla karıştıralım.
Pişirme kalıbınızı yağlayın ya da yağlı kağıt serin.
Keki kalıba dökelim.
Üzerini domates dilimleri, zeytin ve dereotu ile süsleyelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim. (40-45 dakikada pişiyor)
Kürdanla pişmiş mi diye kontrol edebilirsiniz.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
mercimek
pul biber
su
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
4 su bardağı kaynamış su
1. 5 su bardağı köftelik bulgur
6-7 dal maydanoz
1 orta boy kuru soğan
3-4 tane taze soğan
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Tuz
2 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Mercimekler yıkanarak 4 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar haşlanır
Mercimek haşlandıktan sonra içerisine köftelik bulgur konularak karıştırılır ve altı kapatılarak dinlenmeye bırakılır
Kuru soğanı yemeklik doğranıp zeytin yağı ile kavrulur
Kavrulduktan sonra içerisine salçaları eklenerek karıştırılır.
En son baharatlar ve tuz konularak altı kapatılır.
Dinlenmiş olan mercimek bulgur içerisine konularak karıştırılır.
Tamamen karıştırıldıktan sonra içerisine ince ince doğranmış maydanoz ve taze soğanda konularak karıştırılır ve elimizde köfte şekli verilir.