mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tane Tane Sade Pirinç Pilavı
Tane Tane Sade Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
küp şeker
limon suyu
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane küp şeker
3-4 damla limon suyu
3 su bardağı sıcak su
1 tavuk bulyon
Tuz

Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu sıcak suda 20 dakika bekletip bol su ile nişasta si akıncaya kadar yıkayalım.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alıp eritelim akabinde pirinçi ekleyip 5 dakika kavuralım.
Akabinde tuz, 3 bardak sıcak suyu ekleyip içine bir tane küp şeker, bulyon ve 3-4 damla limon damlatıp iyice karıştıralım ve kapağını kapatalım.
Kaynayınca ocağın altını kısalım ve suyunu çekinceye kadar pişirelim üzerine bez örtüp dinlendirelim.
Mamaliga
Mısır unu, su, tuz ve şekerin karıştırılarak pişirilmesiyle elde edilen, Balkanlar mutfağına ait, oldukça doyurucu, besleyici ve lezzetli bir yemek tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Balkan Mutfağı Yemekleri
Mısır Unlu Tarifler
Tencerede Pişen Pratik Yemekler
Geleneksel Doğu Avrupa Lezzetleri
Peynirli Vejetaryen Seçenekler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1,5 su bardağı mısır unu
3 su bardağı su
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Rendelenmiş beyaz peynir

Hazırlanışı:
Mamaliga yapımı için; orta boy geniş bir tencere içine 3 su bardağı su dökün. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Suyun üzerine 1 çay kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı kadar tuz koyup, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Tuz miktarını isteğe göre azaltabilirsiniz.
Diğer tarafta derin bir kase içine 1 buçuk su bardağı mısır unu koyun.
Mısır ununun üzerine 1 su bardağından biraz fazla suyu azar azar döküp, hafif akışkan bir kıvam elde edene kadar iyi karıştırın.
Daha sonra tenceredeki kaynayan suyun içine açtığınız mısır unlu karışımı dökün. Bu aşamada mısır ununun topak topak olmaması için hızlı bir şekilde sürekli karıştırın.
İyice katılaşıp, lapa kıvamına gelene kadar orta kısık ateş üzerinde sürekli karıştırarak pişirin.
Mısır unlu karışım iyice toparlanıp kendini çekmiş hale geldiğinde ocaktan alın.
Daha sonra küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Yağın içine 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı dolusu kırmızı toz biber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Son olarak pişen mamaliga yemeğini orta boy geniş bir servis tabağına koyup, kaşık yardımı ile yayın. Üzerine kızdırdığınız tereyağlı biber karışımını gezdirerek, dökün. 3-4 yemek kaşığı rendelenmiş beyaz peynir serpiştirip, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Reçelli Yumuşacık Kek
Reçelli Yumuşacık Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
bisküvi
ceviz
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
limon suyu
reçel
sirke
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1-2 damla limon suyu
1 çay kaşığı kadar sirke
Herhangi bir reçel, kek yada bisküvi kırıntıları, ceviz yada fındık parçaları

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı ve şekeri mikser yardımı ile iyice çırpıyoruz.
Üzerine süt, sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip tekrar çırpıyoruz. En son unu ekliyoruz. Üzerine vanelin, kabartma tozunu ve sirke ile limon suyunu ekliyor spatula yardımı ile bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Ben yuvarlak orta boy bir tepside yaptım dilerseniz kare borcamda da yapılabilir. Tepsimizi yağlayıp biraz da un serpelim harcımızı dökelim.
175 derece ısıtılmış fırında üzeri güzelce renk alana kadar pişiriyoruz arkadaşlar. Fırından çıkartınca ilk sıcağı çıktıktan sonra kekimizin üzerini çattalla deliyoruz ve elimizde bulunan herhangi bir reçeli dilediğimiz kadar sürerek biraz da varsa suyunu da üzerine gezdirerek üzerini süsleyip kenara dinlenmesi için bırakıyoruz. ( Ben üzerine kayısı reçeli kullandım. Elimde bulunan bisküvileri de rondodan geçirdim ve üzerine biraz da fındık parçaları serptim. )
Kekimiz soğuyunca yemeye hazırdır. Herkese.
Rosto Köfte
Rosto Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Rosto Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Yemekleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
dana kıyma
kıyma
domates
galeta unu
un
karabiber
kimyon
patates
pul biber
salça
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
750 gram dana kıyma
1 yumurta
1 tane soğan
1 su bardağında biraz az galeta unu
3 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım çay bardağı su (köfteyi yoğururken kullanıyoruz)
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
3 su bardağı su
4 tane patates
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini güzelce yoğurup yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Sonrasında tezgaha alıp dağılmayacak kıvama gelinceye kadar yoğuruyoruz.Arada elimizi su ile ıslatıyoruz.
İstediğimiz kıvama gelince yağlı kağıda sığacak boyutta rulo yapıyoruz ve kağıda alıp sarıyoruz kenarlarını kapatıyoruz.
Köfteyi fırın tepsisine alıp üzerini nemlendiriyoruz ki kağıt yanmasın.
200 derecede pişiriyoruz.
Köfte pişerken patates püresi için patatesleri soyup iri iri doğruyoruz ve tencereye alıyoruz.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip ocağa alıyoruz.
Yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Pişen patatesin suyunu süzüp tencerenin içinde üzerine tereyağ ekleyip eziyoruz.
Süt ekleyip iyice karıştırıyoruz. Ben bu aşama pürüzsüz olsun diye blanderdan geçirdim.
Tuz ve karabiber ekliyoruz.
Köfteyi fırında alıp kağıttan çıkartıyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.
Bu esnada sosu hazırlıyoruz.
Sos için küçük bir tencereye tereyağ ve salçayı alıp kavuruyoruz.
Üzerine su ekliyoruz. Kaynayınca tuz ekliyoruz.
Dinlenen rulo köfteyi parmak kalınlığında dilimliyoruz ve bir borcama diziyoruz.
Üzerine sosu gezdiriyoruz.
200 derece fırında pişiriyoruz.
Köftelerin üzeri kızarmasın diye üzerine yağlı kağıt kapatabiliriz.
Pişen köfteyi fırından alıp patates püresi ile servis ediyoruz.
Kuşburnu Çiçeği Reçeli
Kuşburnu Çiçeği Reçeli? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
gül yaprağı
kuşburnu
limon tuzu
tuz
şeker
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1,5 kg toz şeker
8 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu
2 tane kırmızı gül yaprağı
1,5 kg kuşburnu çiçeği (Kuşburnu çiçeğini isteğe bağlı az yada fazla kullanabilirsiniz az yada çok yaparken anne usülü olarak bardak, kase vb. kullanabilirsiniz, şeker ve su aynı olsun çiçek iki katı olması yeterli )

Hazırlanışı:
İlk önce yapraklarımızı ayıklayıp iyicene yıkayıp süzmeye bırakalım. Şerbeti için şeker ve suyu tencereye alıp katılaşana kadar kaynatalım. Yaklaşık 50-60 dakika arası bir sürede şerbet hazır hale gelir.
Limon tuzunu ekleyip bir taşım kaynadıktan sonra süzdüğümüz çiçekleri şerbetimize ekleyelim.
Çiçek ekledikten sonra bir beş dakika daha kaynatalım (Çiçek koyduktan sonra çok kaynatıldığında yapraklar sertleşir )daha sonra reçelimizi soğumaya bırakalım.
Soğuduktan hem renk alacak hem yoğunlaşacak. Kavanozlara koyup hazır hale getirelim.
Bulgurlu Mercimek Yemeği
Kısa sürede kolayca hazırlayabileceğiniz, mükemmel lezzeti ile yemelere doyamayacağınız, oldukça doyurucu ve besleyici bir yemek tarifi.
Kategori: Bulgurlu Tarifler
Etiketler: Yeşil Besleyici Yeşil ve Kırmızı Mercimek Tarifleri
Bulgurlu Ana Yemekler
Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Ekonomik Akşam Yemekleri
Geleneksel Türk Sofraları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1/2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Bulgurlu mercimek yemeği yapımı için; öncelikle derin bir tencere içine 1 buçuk su bardağı yıkanmış yeşil mercimek koyun. Mercimeğin üzerini 3 parmak geçecek kadar su dökün ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra mercimekleri ara ara karıştırarak 10 dakika haşlayın. Ardından suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta geniş bir tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin. Yaklaşık 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye 1 buçuk yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Ardından tencereye haşlanmış yeşil mercimek, yarım su bardağı yıkanmış bulgur, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri 1 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Son olarak tencereye 4 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler yumuşayıp, bulgurlar şişene kadar pişirin. İsteğe göre su miktarını arttırabilirsiniz.
Bulgurlu yeşil mercimek yemeği piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Krep
Krep? Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
su
süt
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
4 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kabartmatozu
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta,yoğurt,süt ve suyumuzu kabımıza alalım.
El çırpıcısıyla karıştıralım. (ben mikser kullanmadım)
Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ilave edelim. (kek kıvamından birazdaha akışkan bir kıvam olucak)
Kabartma tozumuzu da ilave edip karıştırdıktan sonra 10 dk bekletiyoruz.
Beklettikten sonra tavamızı ocağımıza koyalım.
Tavamız ısınınca çok az sıvı yağ gezdirelim ve kepçe yardımıyla krebimizi tavaya yaydıralım ve arkalı önlü olmak üzere pişirelim. (İlk döktüğümüzün üzeri göz göz olduğunda altı pişmiş anlamına gelir ve çevirebilirsiniz) Ben her pişen krebim arkasından tavaya yağ gezdirip yenisini öyle döküyorum. Şimdiden kolaygelsin afiyetolsun
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
fındık
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
100 gr tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra
Yarım su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
25 adet badem yada fındık
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti yaparak başlayalım. Şeker ile suyu ocakta karıştıralım kaynayana kadar.
Bir kaba tereyağ, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, irmik, vanilya, kabartma tozunu ekleyerek mikserle karıştıralım.
Sonra unu ekleyelim ve yoğuralım.
Yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlayıp üstüne bastıralım.
Üzerine fındık yada bademi üzerine bastırarak koyalım.
180 derecede ısınmış olan fırınımıza koyalım ve üzeri koyulaşınca çıkaralım.
Tepsiden alıp yanları kapalı bir kaba dizelim ve şerbeti üzerine dökelim.
10 dakika sonra ön kısımlarını çevirelim. Ve şeker parelerimiz hazır.
Hardal Soslu Ton Balığı Salatası
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Hardal Soslu Ton Balığı Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Ton Balıklı Tarifler
Yaz Yemekleri
Ramazan Tarifleri
Diyet Yemekleri
Öğle Yemeği
Balık Yemekleri
İftar Yemekleri
Salata Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
450 g taze patates
450 g yeşil fasulye
300 g ton balığı
1/2 kase &ccedil;ekirdeksiz yeşil zeytin
3 kaşık zeytinyağı
1 kaşık hardal
1 kaşık limon suyu
Tuz, karabiber
Limon dilimleri, maydanoz ve ekstra zeytin

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle patates ve fasulyeyi haşlayıp s&uuml;z&uuml;n.
2. Başka bir kapta zeytin, hardal, zeytinyağı, limon suyu tuz ve karabiberi iyice &ccedil;ırpın.
3. Kullanacağınız ton balığının yağını salatada kullanmak i&ccedil;in ayırın.
4. &nbsp;Patates, fasulye ve ton balığını 4 farklı servis tabağına paylaştırın.
5. &Uuml;zerlerinde zeytinli sosu gezdirin.
6. Limon dilimleri, maydanoz ve yeşil zeytin taneleri ile birlikte s&uuml;sleyin.
7.
Pastane Tadında Tuzlu Kurabiye
Pastane Tadında Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gr erimiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu elma sirkesi
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamura istediğimiz şekli veriyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüp, susam döküyoruz.
200 derece fırında pişiriyoruz.
Fırında Nefis Kaşarlı Ispanak
Fırında Nefis Kaşarlı Ispanak? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
çeri domates
domates
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
pul biber
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Çeri domates

Hazırlanışı:
Ispanakları güzelce yıkayalım, suyunu süzüp iri iri doğrayalım.
Soğanları küp küp doğrayıp zeytin yağında kavuralım.
Üzerine ıspanakları ilave edip 4-5 dakika kadar pişirelim. Çok fazla öldürmeden ocaktan alalım.
Tuzunu ve baharatlarını ilave edip karıştıralım ve fırın tepsisine alalım.
İlk sıcağı çıktıktan sonra çırptığımız yumurtaları, kaşar peynirini ve ince dilimlenmiş domatesleri üzerine ilave edelim ve fırına verelim.
180 derece fırında kaşarları eriyip kızarana kadar pişirelim.

Besin değerleri: calories: 266
Karbonhidrat(g): 6.2
Protein(g): 14.5
Yağ(g): 19.9
Lif(g): 6.04
Kolesterol(mg): 131.6
Sodyum(mg): 459.9
Potasyum(mg): 312.14
Kalsiyum(mg): 1431.7
Vitamin A(iu): 984.064
Vitamin C(mg): 110.2
Demir(mg): 9.2
kcal: 266
Havuçlu Elmalı Kereviz Salatası
Havuçlu Elmalı Kereviz Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
elma
havuç
kereviz
mayonez
portakal
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 adet elma
4 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez (İsteğe bağlı)
1 tutam dereotu
Tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Portakal

Hazırlanışı:
Salatamız için malzemeleri yıkayıp soyalım. Havuç ve elmayı rendeleyelim.
Dereotunu ince ince kıyalım. Cevizi rondoda çekelim.
En son kerevizi rendeleyelim. Çabuk kararıyor bu işlemi hızlıca yapalım.
Yoğurt, mayonez, ezilmiş sarımsak ve tuzu derin bir kapta karıştıralım.
Kereviz, havuç, elma ve dereotunu ilave edip karıştıralım.İster servis tabağına ister içi oyulmuş portakala koyalım. Ben portakalın önce suyunu sıkıp öyle temizledim.
Tavaya zeytinyağını ve cevizi koyup biraz kavuralım. Hafif rengi dönünce pulbiberi koyup karıştıralım.
Ocağın altını kapatalım. Kaşıkla salatanın üzerlerine koyalım.
Kereviz yaprağıyla süsleyelim. Havuçlu Elmalı Kereviz Salatası servise hazır.
Patates Püresi
Patates Püresi? Patates Püresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
patates
su
süt
süt kreması
taze nane
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane orta boy patates
Kaynatmak için su
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Yarım su bardağı soğuk süt veya yarım paket süt kreması
Taze nane
Karabiber

Hazırlanışı:
Patatesler soyulup küp küp doğranır.
Tencereye alınarak üzerini kapatacak kadar soğuk su eklenir ve haşlamaya bırakılır.
Patatesler yumuşayınca ocaktan alınır ve suyu süzülür.
Patates ezici ve ya çatal ile patatesler ezilir. Ezilen patatese tereyağ eklenir. (Kokusunu beğenmeyenler için yarım yemek kaşığı tereyağ yeterli olacaktır. )
Tuzu da eklenip karıştırılır. Sütü kontrollü şekilde hem püreyi karıştırarak hem sütü ekleyerek devam edilir.
Kıvamı krem şanti sıkacağında sıkılabilir hale gelince olmuş demektir.
Üzerine karabiber serpip nane ile süslediğinizde servise hazırdır.
Tavuklu Kereviz Salatası
Tavuklu Kereviz Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kereviz
közlenmiş kırmızı biber
biber
mayonez
mısır konservesi
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 parça haşlanmış tavuk göğsü
2 tane orta boy ince rendelenmiş kereviz
3 tane közlenmiş kırmızı biber
5-6 kaşık konserve mısır
1 çay bardağı kırılmış ceviz
3 diş sarımsak
Yoğurt
Mayonez

Hazırlanışı:
Tavuğumuzu haşlayalım.
Ufak parçalara ayırıp derin bir kaba alalım.
Kerevizi rendeleyip tavukların üzerine ilave edelim.
Sırasıyla közlenmiş biber, mısır, ceviz, tuz ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip karıştıralım.
Ayrı bi kapta yoğurt ve mayonezi karıştırıp tavuklu harcımıza ilave edelim.
Bütün malzemeleri birbirine karıştırıp servis edelim.
Granola Bar
Rafine şeker içermeyen, sadece beş malzeme ile hazırlanan enfes bir tarifimiz var! Granola bar tarifi için mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: granola
bar
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf
1 su bardağı Hindistan cevizi baharatı
1 avuç ceviz
1 adet muz
1 paket şekersiz çikolata
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 tutam baharat karışımı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri blendera aldım sadece 10 saniye kadar bizzlattım.
Yağlı kağıt sermiş olduğum baton kalıbıma iyice baskı uygulayarak yerleştirdim.
200 derece fırında 20 dakika pişirdim.
Arancini
İtalya'nın Sicilya bölgesine ait aranciniyi kızarmış pirinç topları olarak tanımlamak mümkün. Çıtır dış kaplaması ve nefis iç harcıyla nefis bir ara sıcak.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: arancini
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 çay bardağı pirinç
4 çay bardağı su
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1-2 yemek kaşığı un
1-1,5 çay bardağı galeta unu
100 gram kaşar

Hazırlanışı:
Arancini için önce pirinci güzelce yıkadıktan sonra tencereye alın. Üzerine su ekleyip haşlamaya bırakın. Haşlanan pirinçlerin suyunu süzüp bir kaba alın.
İyice soğuduktan sonra üzerine yumurta, kaşar rendesi, tuz, baharatları ekleyin ve yoğurun. Kıvamı için gerekirse unu da ekleyip yoğurmaya devam edin.
Elinizle büyük bezeler yapıp hamuru yassılaştırın ve ortasına kaşar dilimleri koyup kapatın.
Yuvarladığınız pirinç toplarını önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
Arancini hazır.
Taconu Kendin Yap
Taconu Kendin Yap? Onlarca kişinin defterindeki Taconu Kendin Yap Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
avokado
ayçiçeği yağı
buğday unu
un
dana kıyma
kıyma
dereotu
domates salçası
salça
göbek marul
marul
hardal
kapya biber
biber
karabiber
karadut
ketçap
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
lime
limon
mayonez
mısır konservesi
mısır unu
nar ekşisi
soğan
su
turşu
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bardak mısır unu
Yarım bardaktan biraz fazla buğday unu
1 yemek kaşığı zeytinyağı veya ayçiçek yağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıcağa yakın su (Kaynar değil)
300 gram dana kıyma
Soğan
Zeytinyağı
Domates salçası veya ketçap (Ben ikisinden de azar azar ekledim)
1 adet kapya biber
Karabiber
Kimyon
Zerdeçal
Kırmızı toz biber
Yarım su bardağından az su
1 adet olgun avokado
Lime veya normal limon
Nar ekşisi
İsteğe göre dereotu
Ballı hardal
Göbek marul
İsteğe göre karadut özü
Biraz turşu
Konserve mısır
Ketçap – mayonez
Salsa sos

Hazırlanışı:
İlk olarak taco kabuğu hamuru hazırlanır. İnce öğütülmüş mısır unu, normal un, tuz ve zeytinyağı bir kapta karıştırılır. Sonrasında sıcak su yavaş yavaş eklenir.
Hamur iyice yoğurulur. Hamur ne parça parça olacak ne de ele yapışacak. Duruma göre su veya un eklemesi yapılır. Ele yapışmayan, kolay şekil verilebilen hamurumuz hazır olduğunda 10-15 dk dinlenmeye bırakılır.
O esnada kıymalı harcımız yapılır soğanlar küp küp doğranır, zeytinyağıyla birlikte pembeleşinceye kadar tavada kavrulur. Kapya biberleri ve domates salçası eklenir.
Sonra kıyma eklenerek karışması sağlanır. Kıyma biraz piştikten sonra isteğe göre güzel bir aroma katması için ketçap ve baharatlar ilave edilir (Tuz, karabiber, toz biber, zerdeçal, kimyon vs. ) üzerine biraz da su eklenerek iyice pişmesi sağlanır.
Kıymalı harç bir köşede pişerken dinlenen taco hamurları şekil verilerek tavada pişirilir. Ceviz büyüklüğüne yakın parçalar koparılarak iki parça halindeki buz dolabı poşetinin arasına alınır ve üzerine bir tabak yardımıyla bastırılır ki düzgün bir yuvarlak oluştursun.
Bu şekilde oluşturulan yuvarlak taco hamurları bir çatal yardımıyla delikler açılır (Hamurun kabarmasını önlemek için )
Daha sonrasında yağsız bir tava altı açık bir tavada ısıtılır. Isınmış tavaya yuvarlaklarımız bırakılır ve alt üst kenarları kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen taco kabukları sıcakken temiz ve kuru bir havluya alınır ve bir oklavaya tutturularak şekil verdirilir. Şekil alan tacolar bir kenara alınır.
Pişen kıymalı harçla birlikte avokado sosu da hazırlanır. Olgun avokado, zeytinyağı, dereotu, tuz, ballı hardal, nar ekşisi rondodan geçirilir ince ince doğranmış göbek marullar üzerine eklenerek kaşık yardımıyla karıştırılır.
İsteğe göre en son üzerine karadut özü ekleyebilirsiniz. Turşu ve haşlanmış mısır malzemeleri de bir kaba konularak hazır hale getirilir.
Taco kabuklarına sırasıyla kıymalı harç, avokado sos, turşu ve haşlanmış mısır eklenir en son üzerine ketçap mayonez ve isteğe göre salsa sos ilave edilerek servis edilir.
Çikolatalı Sufle
Çikolatalı Sufle? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
pudra şekeri
tereyağı
tuz
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket bitter çikolata (75 gram)
1 yumurta sarısı
2 büyük yumurta akı (Küçük ise 3 tane de olur)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
Yarım tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tereyağı (Köy tereyağı tavsiye ederim)
Tuz

Hazırlanışı:
Çikolatayı tereyağı ile birlikte benmari usulü eritiyoruz.
Güzelce kıvam alınca karıştırıp biraz ılımaya bırakıyoruz.
Yumurta sarısını şekerle iyice çırpıyoruz, krem rengi olana kadar, hemen ardından kakaoyu ekleyip karıştıralım.
Yumurta akını çok az tuz ile kar haline getiriyoruz. (Burada kullandığınız kasenin ıslak olmamasına dikkat edin)
Erittiğimiz çikolata ile yavaş yavaş yumurtalı kakao karışımı buluşsun.
En son kar gibi olan yumurta aklarını 3 kere de ekleyelim.
180 derece fırında 12-13 dakikada hazır. Fazla bırakırsanız içi kuruyabilir. Fırına göre de değişkenlik gösterir ama benim de birkaç denemeden sonra istediğim kıvamda oldu.
Rus Salatası
Rus Salatası? Rus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
garnitür
mayonez
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kavanoz garnitür
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Garnitürü derin bir kaseye koyup üzerine yoğurt ve mayonezi ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz.
Cepli Poğaça Sandviç
Cepli Poğaça Sandviç? Cepli Poğaça Sandviç Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı – tuz
1 paket instant maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
7 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
Susam, çörek otu isteğe bağlı

Hazırlanışı:
Un hariç – bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Unu ilave ederek yumuşak hamur elde edelim.
Mayalanması için hamuru 1 saat bekletelim.
Mayalanan hamurdan beze yapalım. Hamur açıp üzerini sıvı yağ ile yağlayalım.
İkiye katladığımız bezenin üzerine sıvı yağ sürüp tekrar katlayalım.
Pişirme kağıt serili fırın tepsisine yerleştirelim. Üzerini örtüp 10 dk tepside mayalandıralım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve ya çörek otu serpelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Sandviçler soğuyunca aralarına peynir, domates, peynir, salata, sosis, salam, marul koyup servis edelim.