mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Taze Yaprak Sarması
Taze Yaprak Sarması? Taze Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
et
karabiber
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tavuk bulyon
bulyon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg taze asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı karışık salça
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet et veya tavuk bulyon
Yarım demet maydanoz
1 orta boy soğan
4 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber(baharatların çeşidi ve ölçüsü size kalmış)

Hazırlanışı:
Tuzlu kaynamış suya yıkanmış ve çöpleri koparılmış yapraklar koyulup 20 dk haşlanır. Suyu süzülür.
İç harcı için olan malzemeler bir kapta karıştırılır ve yaprağın üzerine iç harçtan 1 çay kaşığı kadar ilave edilip sarılır. Daha sonra tencereye dizilir.
Sarmaların üzerine varsa dolma taşı yoksa tabak koyulup üzerini 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edilir ve isterseniz kapağı kapatıp 1 saat kadar kısık ateşte pişirilir. Piştikten sonra kalan su süzülür servis tabağına alınır.
Fırında Soslu Brokoli Karnabahar
Fırında Soslu Brokoli Karnabahar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Sebze Yemekleri
brokoli
karabiber
karnabahar
sarımsak
sarımsak tozu
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 orta boy brokoli
1 çay bardağı zeytinyağ
2 tatlı kaşığı tozbiber (tatlı)
1 Çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ( Ev Yapımı Sarımsak Tozu ) (sayfamda tarifi var) ( yada iki diş ezilmiş sarımsak )
Tuz

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini bir kasede karıştıralım.
Karnabahar ve brokoliyi iyice yıkayalım ve süzdürelim.
Uzunlamasına dilimleyelim.
Tepsiye yağlı kağıt serelim.
Fırçayla sosumuzdan üzerlerine sürelim.
Tepsiye dizelim.
220 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
Dilerseniz ızgara et yada makarna yemeklerinin yanında yada sarımsaklı yoğurt eşliğinde tüketebilirsiniz. Not. Ben fırının ayarını yüksek tutarak pişiriyorum hem çabuk pişiyor hemde folyo kullanmaya gerek kalmıyor.
İrmikli Un Helvası
İrmikli Un Helvası? İrmikli Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
margarin
portakal kabuğu
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
1 su bardağı şeker
İsteğe göre rendelenmiş portakal kabuğu
1 büyük bir su bardağı süt
100 gr ceviz
150 gr margarin veya tereyağ

Hazırlanışı:
Tencereye yağsız bir şekilde 1-2 dakika ısıtın.
Daha sonra yağımızı bırakalım.
İrmik ve unu başka bir kapta iyice karıştıralım.
Daha sonra tenceremize bırakıp, kum kum olana kadar iyice kavuralım. B
Başka bir kapta karıştırmış olduğumuz süt ve şekeri kavrulan helvamızın üzerine dökelim.
Daha sonra cevizimizi ilave edelim.
Biraz soğuduktan sonra servis edebiliriz.
Yufkadan Pizza
Yufkadan Pizza? Yufkadan Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kekik
salam
salça
sıvı yağ
sucuk
süt
tuz
yufka
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Kekik
Salam, sucuk.
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
**Kare şeklinde tepsiye 2 adet yufkayı yerleştirip süt ve yağ ile yaptığımız sosla ıslatıyoruz
**Salça, tuz, kekik ve yarım çay bardağı yağı karıştırıp yufkanın üzerine güzelce yayıyoruz.
Rendelenmiş kaşar peynirini yayıp, istediğiniz malzemeyi üstüne koyuyoruz.
**Ben çarliston biber, mısır, sucuk koydum siz isterseniz, sosis, zeytin, mantar koyabilirsiniz.
Narlı Gelin Pastası
Narlı Gelin Pastası? Narlı Gelin Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nar
nar suyu
nişasta
şeker
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı nar suyu
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti (75 gr)
Hindistan cevizi nar

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikser ile beyazlaşana kadar çırpalım. Vanilya, kabartma tozu, unu ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
Dikdörtgen borcamı yağlayalım ve kek hamurunu dökelim ve 170 derece ayarladığımız fırına koyalım. 15 dk içinde hazır olacaktır.
Kürdan yardımı ile kontrol edelim ve kekimizi soğumaya bırakalım. Süt ve şekeri karıştıralım kekimiz tamamen soğuyunca üzerine dökelim.
Muhallebimizi hazırlayalım, krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve ocağın altını açalım.
Koyulaşana kadar karıştıralım. Koyulaştıktan sonra soğumaya bırakalım. Ilık bir hale geldikten sonra toz bir şekilde krem şantiyi ekleyelim mikser yardımı ile çırpalım. Eğer biraz katı gelirse yarım çay bardağı süt ilave edebilirsiniz. 3 dk karıştırdıktan sonra kekimizin üzerine dökelim. Buz dolabında 2 3 saat beklettikten sonra servis yapabilirsiniz.
Klasik Fransız Tostu
Evde kolayca yapacağınız, lezzetli ve yumuşacık bir tost tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Kahvaltılık Tost Çeşitleri
Pratik ve Hızlı Kahvaltılık Sunumlar
Yumurtalı Ekmek Lezzetleri
Çay Saati İkramlıkları
Tarçınlı Tatlı Kahvaltılıklar

Malzemeler:
6 dilim tost ekmeği
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Klasik fransız tostu için; bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay kaşığı tarçın ve 1 paket vanilya ekleyip, tel çırpıcı ile iyice çırpın.
Daha sonra karışıma 1 çay bardağı süt koyup, tekrar çırpın. Ardından 6 dilim tost ekmeğin kenar kısımlarını kesip, üçgen dilimler elde edecek şekilde çaprazlamasına ikiye kesin.
Diğer tarafta orta boy bir tava içine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, kızdırın. Dilimlediğiniz ekmekleri yumurtalı karışıma batırın. Tereyağında her iki tarafını kızartın.
Hazırladığınız klasik fransız tostunu kağıt havlu üzerine alıp, fazla yağını çektirin. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Pamuk Prenses Pastam
Pamuk Prenses Pastam? Binlerce kişinin defterindeki Pamuk Prenses Pastam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
10 kaşık süt
10 kaşık sıvı yağ
10 kasık şeker
1 tutam tuz
1 kabartma tozu bir kaşık limon suyu karıştırarak
Alabildin kadar un (500-550 g arası )
1 litre süt
4 kaşık un
6 kaşık şeker
4 kaşık buğday nişastası
Yarım rendelemiş limon kabuğu
Yarım limon suyu
1 vanilya
4 kaşık tereyağ
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtayı, sütü, şekeri ve sıvı yağ güzelce karıştırdım.
Sonra tuzu ekledim daha sonra kabartma tozu limon suyu ile karıştırdım ve diğer malzemeleri üzeri koydum.
En son unu azar azar ekledim.
Elde yapışmayan bir hamur çıkması gerek ve biraz sert.
Yarım saat dinlemesini beklettim.
Daha sonra hamuru 4 e böldüm ve yağlı kağıt üzeri teker teker ince bir yufka açtım.
Tüm dört yufka aynı olmasını dikkat edelim.
Fırını 200 derece ısıtım ve her yufka fırın tepsisinin tersine koyarak pembeleşene kadar pişirdim.
Krema: Unu, nişasta, şekeri, sütü ve limon kabuğu koyarak kısık ateşe kaynamaya başlamaya dek karıştırdım.
3 dakika pişirdim ve biraz soğumasını beklettim.
Daha sonra krema içine tereyağ ve vanilya ekledim ve karıştırdın.
Tamamen soğumasını beklettim.
Yufkaları alırken çok dikkatli olmanız gerek, çabuk kopabilir.
Bir yufka üzeri güzelce krema sürdüm, tekrar yufka, tekrar krema.
Son yufkayı koyarak pasta da bitmiş oluyor. Ama hemen yenmez.
Bir streç sararak ve üzeri ağır bir şey koyarak bir gece beklemesi gerek.
Ben bir tahta ve üzeri 2 litre su dolusu şişe koydum.
Ertesi gün kestim ve pudra şekeri ile süsledim.!
Çatlak Kurabiye
Çatlak Kurabiye? Çatlak Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket margarin oda sıcaklığında
2 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
Oda ısısında olan margarini şekeri ve yumurtayı bir kaba alalım ve iyice yoğuralım yağı ve şekeri ezmek amaç 5 dk kadar yoğuralım ve yavaş yavaş unu ve nişastayı ekleyelim.
Bu sırada kabartma tozunu da ekleyelim ve kulak memesin kıvamına gelene kadar yoğuralım.
İstenilen kıvamda olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağladığımız tepsiye dizelim.
180 derece fırında çatlayana kadar pişirelim çok güzel bir tat ve az malzemeyle
Teremyağlı Soslu Tart Kek
Teremyağlı Soslu Tart Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
hindistan cevizi
kabartma tozu
labne
meyve
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı teremyağ
3 yemek kaşığı labne peynir
1 paket vanilya
1 kase çilek(yada istediğiniz başka bir meyve)
1 yemek kaşığı nişasta
Hindistan cevizi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Kekimizin hamuru için öncelikle yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Kalan malzemeler de eklenip güzelce karıştırılır.
Yağladığımız tart kalıbına kek harcımızı dökelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Kekimiz pişerken muhallebisi için süt, un, yumurta sarısı ve şekeri küçük bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştıralım.
Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra vanilya, tereyağı ve labne peyniri ekleyip karıştıralım.
Fırından aldığımız kekimizin üzerine muhallebiyi dökelim.
Sos için, çileği rondodan geçirip, nişasta ve şekerle beraber koyulaşana kadar kaynatalım.
Hazırlanan sos biraz soğuduktan sonra kekimizin üzerine dökelim ve üzerini isteğe göre süsleyelim.
Pancarlı Brokoli Salatası
Pancarlı Brokoli Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
havuç
kornişon turşusu
turşu
limon
pancar turşusu
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg brokoli
1 adet büyük boy havuç
2 adet kornişon turşu
1 küçük sos kasesi dolu şekilde pancar turşusu
1 limon
Yağ ve tuz

Hazırlanışı:
Sebzelerimizi temizleyip yıkayalım.
Havucu ve brokolilerimizi doğrayalım.
Önce havucumuzu beş dakika haşlayalım ve brokolileri içerisine atıp tenceremizin kapağını kapatalım.
5 dakika bekledikten sonra süzelim ve soğumaya bırakalım.
Turşumuzu, pancarımızı küçük küçük doğrayalım.
Ben alt zemin için görsel amaçlı mor lahanayı ince ince kıydım, limon ve tuz ile ovalayıp nar ekşisi ilave ettim.
Tabağın dış kısmına yaydım ortasını açık bıraktım.
Brokoli ve havucu tuz, limon, yağ ile sosladım.
Tabağımın orta kısmına koydum.
Üzerine doğramış olduğum pancar ve turşu ile süsledim.
İftariyelik Süslü Hurma
İftariyelik Süslü Hurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
bitter çikolata
çikolata
ceviz
fıstık
hindistan cevizi
hurma
sütlü çikolata
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet hurma
40 gram bitter
40 gram sütlü çikolata
Birkaç ceviz
Fıstık, hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Çikolatamızı benmari usulü erimesi için kap üstünde ocağa koyalım.
Hurmayı yıkayıp kurulayalım.
Çekirdeğini çıkaralım içerisine ceviz (badem fındık)da olur koyup önce çikolata sonra da fıstık hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.
15 dakika dinlendikten sonra servise hazır, afiyetle şifa olsun.
Sıcak Çikolata
Sıcak Çikolata? Sıcak Çikolata Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
şeker
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı kakao
50 gr bitter çikolata (Sütlü de olur)
Fincanımız kadar süt
Şeker (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Hepsini küçük bir tencere de çırpalım. Çikolatalar erisin.
Sürekli çırpalım dibi tutmasın sıcak sıcak fincanlara koyalım:)
Üzerini kremşanti ile süsleyip çay süzgeciyle kakaoda serpebilirsiniz ama çok tatlı olacağından ben kremşanti katmadım:)
Krem Brüle
Krem brüle, vsade ve hafif bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet yumurtanın sarısı
600 ml krema
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı toz şeker
KARAMEL İÇİN

Hazırlanışı:
Kremayı bir kaba alarak üzerine vanilyayı ekleyin ve yüksek ateşte ısıtın. Karışım kaynama noktasına geldiğinde ateşi kısın ve 5 dakika daha pişirin. Kremayı bir kaseye boşaltıp soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta yumurta sarıları ve toz şekeri açık renkli bir köpük elde edene kadar çırpın.
Kremayı yavaş yavaş yumurtaya ilave ederek karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı 4 adet krem brüle kabına paylaştırın. Bir fırın tepsisine iki parmak sıcak su koyun ve kapları içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar, tatlı katılaşıncaya dek pişirin.
Daha sonra fırından alıp soğumaya bırakın. Üzerini streç film ile örterek bir gece buzdolabında bekletin. Servis yapmadan önce karamel için gereken toz şekeri krem brülelerin üzerine paylaştırın.
Kapları fırının ızgara bölümüne yerleştirin. 250 derece fırında toz şeker renk değiştirip, karamelleşinceye kadar bekletin. Fırından çıkardığınız tatlıların üzerindeki karamel sertleşince servis yapın.
Domatesli Yoğurtlu Kabak Salatası
Domatesli Yoğurtlu Kabak Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
kabak
kuru soğan
soğan
sarımsak
şeker
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg kabak
5 domates
2 tane kuru soğan
1 demet dereotu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 büyük kase yoğurt
2 dış sarımsak
Bir tutam dereotu

Hazırlanışı:
Küp doğranmış soğanlar sıvı yağda sotelenir.
Üzerine küp doğranmış kabaklar ve domatesler eklenir.
Tuzu ve şekeri konup kısık ateşte suyunu salıp çekene dek pişirilir.
Suyunu tamamen çekince yarım demet dereotu ince kıyılıp üzerine eklenir.
Altı tutacak kıvama gelince ocaktan alınıp servis tabağına konur.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.
İnce kıyılmış dereotu serpilip servis edilir. Şimdiden afiyet şifa olsun insaAllah
Yoğurt Pastası
Süzme yoğurtlu nefis bir iç harcı olan, kıtır tabanıyla ve görüntüsüyle mutlu eden nefis mi nefis yoğurt pastası tarifiyle karşınızdayız.
Kategori: Pasta
Etiketler: yoğurt
pastası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 adet yumurta beyazı
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı mısır nişastası
9 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Taban ve üzeri için derin bir kasede yumurta sarıları ve toz şekeri koyu akışkan bir hal alana kadar çırpın.
Karışıma erimiş tereyağı azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
Karışıma son olarak kabartma tozunu ve unun üçte birini eleyerek ekleyin ve çırpın. Çırpıcıyı karışımdan çıkartın ve kalan unu azar azar ekleyip parmaklarınızla karışıma yedirin.
Karışımı avuçlarınızın arasında ovalayarak ufalayın ve kırıntı haline getirin. Hamuru buzdolabına kaldırın ve yarım saat dinlendirin.
İç harç için temiz bir kasede yumurta beyazlarını mikserle düşük devirde köpürtmeye başlayın ve içerisine azar azar şeker ekleyip pürüzsüz, parlak, kabarık bir hal alana kadar çırpın. Son olarak tuz, vanilin ve limon suyunu da ekleyip çırpma işlemini bitirin.
Çırptığınız karışıma nişastayı ekleyin ve havasını kaçırmamaya özen göstererek spatula ile karıştırın. Bu işleme yoğurdu da ekleyerek devam edin. Son olarak limon kabuklarını ekleyip harcı hazır hale getirin.
18 santimetrelik kelepçeli kalıbın tabanına buzdolabında bekleyen kırıntılı karışımın üçte ikisini koyun ve tabanı düz bir bardakla tabana iyice bastırın.
Yoğurtlu harcı tabanın üzerine dökün ve yavaşça sallayıp, bir kaç defa tezgaha nazikçe vurun. Son olarak kalan kırıntılar ile yoğurtlu harcın üzerini kaplayın.
Yoğurt pastanızı 175 derecede alt, üst, fanlı sıcak fırında 35 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen pastayı oda sıcaklığında en az 3 saat dinlendirip kalıptan çıkarın, üzerine pudra şekeri serpin ve dilimleyip servis edin.
Şekerpare
Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım çay bardağı toz şeker
2 yumurta (1nin sarısı dışına)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk yemek kaşığı irmik
1 kabartma tozu
Un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Bir kaç damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Ardından kabartma tozu ve un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz ve unumuzu kabartma tozumuzu koyuyoruz.
Elimize yapışmayan fakat yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Elde ettiğimiz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yassı bir şekil elde ediyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile iz yapıyoruz.
Ardından 180 derece fırında pişiriyoruz.
Pişen tatlımızı fırından çıkar çıkmaz soğuyan şerbetimizi üzerine döküyoruz ve şerbeti çekmesini bekliyoruz,ardından servise hazır. Not: tatlımız sıcak şerbet soğuk olacak Bu tariften 25 adet çıkıyor
Konserve Tadı Nasıl Olmaz (Yumurtalı Menemen)
Konserve Tadı Nasıl Olmaz (Yumurtalı Menemen)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kimyon
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kavanoz menemen (yazdan yaptığımız)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 yumurta
Tuz
Pul biber
Bir cimdik kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya küp doğranmış soğan ve sarımsağı alarak yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
Püf noktası sarımsağı kavurmakta saklı zaten.
Daha sonra menemeni ve baharatları ekleyerek tavanın kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
Daha sonra istenilen kıvama gelince yumurtaları kırıp üzerlerine hafif tuz serpiyoruz ve pişmesini bekliyoruz.
Dereotlu Mercimek Köftesi
Dereotlu Mercimek Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dereotu
karabiber
kısırlık bulgur
bulgur
maydanoz
mercimek
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 su bardağı mercimek
1 adet patates
4, 5 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı kısırlık bulgur
2 adet soğan (Büyük ise bir adet tercih edin)
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Kurutulmuş dereotu
(Dileyen yeşil soğan maydanoz dereotu koyabilir bende yoktu bu şekilde denedim )

Hazırlanışı:
Bir buçuk su bardağı mercimek ve bir adet patatese 4, 5 su bardağı sıcak su ekleyerek orta ateşte pişirdim.
Sonra bir buçuk su bardağı ince bulgur ekledim beş dk dinlenmeye bıraktım.
Bulgurum dinlenirken tavayağ yağımı aldım.
İçine soğanları robottan geçirip ekledim ve bir diş sarımsak.
Biraz soğanlar yumuşayınca iki yemek kaşığı salçayı ekledim.
Sonra bulgur tenceremin içine ekleyip yoğurdum ve baharatları ile kurutulmuş dereotunu da ekledim yoğurdum ve şekil verip servis tabağına aldım. Afiyet bal olsun
Börek Tarifi
Börek? Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
çörek otu
karbonat
maydanoz
sıvı yağ
soda
susam
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 adet yufka
1 su bardağı süt
1 şişe soda
1 paket karbonat
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Susam, çörek otu
Çökelek
Maydanoz

Hazırlanışı:
2 yumurtayı güzel çırpıyoruz,soda,süt,sıvı yağ,karbonat hepsini ekleyip bir güzel çırpıyoruz.
Ayrı bir kapta maydanoz çökelek hazırlıyoruz.
Daha sonra yufkaları tek tek karışımımıza batırıp yağlı tepsiye seriyoruz.
Ara katına çökeleğimizi ekliyoruz.
İşlem bittikten sonra böreği dilimleyip, susam,çörek otu serpiştiriyoruz.
180 derece fırında pişiriyoruz.
Yulaflı Salepli Atıştırmalık
Karnınız kazındığında çabucak hazırlayıp, yiyebileceğiniz pratik bir tarifimiz var! Yulaflı salepli atıştırmalık tarifi ile tanışın.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: yulaflı
salepli
atıştırmalık
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf
2 adet yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı salep
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 tatlı kaşığı kakao
1 adet orta boy elma
1 küçük çay bardağı ceviz içi
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 tatlı kaşığı bal
1 tepeleme tatlı kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Elmaları istediğimiz büyüklükte dilimliyoruz.
Devamında tüm malzemeleri ekleyip harcımızı iyice karıştırıyoruz.
Hazırlanan harcı yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kaşık yardımıyla istediğimiz büyüklükte yerleştirip içi pişsin diye hafif yayıyoruz. (kaşıkla üzerine bastırabilirsiniz.)
200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz.
Tavuk Suyu
Tavuk Suyu? Tavuk Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
buz
su
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg tavuk eti (kemikli veya kemiksiz)
1 tatlı kaşığı tuz
2 litre soğuk su
Buz kalıpları

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk eti yıkanarak kirlerinden güzelce temizlenir.
Ardından derin bir tencereye soğuk su koyularak ocağa alınır ve içerisine temizlenen tavuk eti ilave edilir.
30 dakika boyunca harlı ateşte kaynatılır. Güzelce haşlanır.
Sonrasında ocağın altı kapatılır ve içerisindeki etler başka bir kaba aktarılır.
Tenceredeki et suyunun içerisine tuz ilave edilir ve soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra buz kalıplarına doldurulur ve buzluğa koyulur, dondurulur.
İstenilen yemeklerde kullanılır. Herkese
Mayalı Poğaça Hamuru (Detaylı Ve Püf Noktalarıyla Anlattım)
Mayalı Poğaça Hamuru (Detaylı Ve Püf Noktalarıyla Anlattım)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kuru maya
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya ( tekli paketlerde satılan küçük kuru maya, ben yuva maya kullandım)
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
6, 5 veya 7 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ
İsteğinize bağlı olarak her türlü iç malzemeyi koyabilirsiniz, peynir-dereotu, patatesli, zeytinli, salam-sucuk, domates-biber

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur teknesinin içine 6 su bardağı un elenir konur ortası havuz gibi açılır.
Bir su bardağı un da ayrıyeten elimizin altında bulunur gerekirse eklemek için.
Bir su bardağı ılık süt, su ve sıvı yağ büyükçe bir cezveye alınır ve ocakta ısıtılır.
Sıvı malzemelerin hepsinin ılık olması gerekir bu en önemli püf noktalardan bir tanesi. Peki ne kadar ılık? Cezvemiz ısınırken karışımı elimizle kontrol ediyoruz parmağımızı asla ısırmıycak bir sıcaklık olucak.
Suyun sıcaklığını hissedicez ama parmagımız 100 e kadar saysak da içinde kalabilir. Bu sıcaklıga gelince karışımı alıp un havuzunun içine koyuyoruz.
Bir yemek kaşığı şeker ve bir pakete maya ekleyip hamur teknemizin ağzını örtüyoruz.
Tepsi, havlu, plastik hiç farketmez hava almasın yeter. Kendi halinde 15-20 dk vaktiniz yoksa 5-10 dk mayalanmaya bırakıyoruz. Sonrasında göreceksiniz ki göz göz maya olmuş kabarmış.
Ardından bir yumurta, bir yemek kaşığı tuz ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
Ben ilk yoğururken şeffaf tek kullanımlık eldiven takıyorum sonrasında çıkarıyorum. Böylelikle ellerim yapış yapış olmuyor. Gerekirse yanımızdaki bir su bardağı unu da ekliyoruz.
Ben yarım bardak kullandım toplamda 6, 5 su bardağı un yetti bana ama benim unum köyden geliyor tok bir un. Markaya göre farklılık arz edebilir.
Kesinlikle sert bir hamur olmayacak. Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur olucak. Bu kıvama gelince bir yemek kaşığı tereyağ ekleyip hamurumuzu toparlıyoruz elimize yapışmıyor artık hamur ve iyice özleşiyor bu şekilde hamuru bi ucundan kaldırıp ortaya doğru toparlayıp en az 10 dk daha yoğuruyoruz.
Bu safha çok önemli çünkü hamur burda özleşiyor.
Sonrasında hamurumuzun üzerini örtüyoruz ve en az bir saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Ben bir buçuk iki saat dinlendirdim.
Fırında mayalamayı ne yoğurt ne de mayalı hamur işleri için tavsiye etmem.
Sıcakta mayalanan hamur, yoğurt ekşi ve lezzetsiz oluyor.
Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıyoruz. Ben 11 bezeye ayırdım hızlı bir şekilde.
Hepsinin içine labne koyup kapattım. Siz ne dilerseniz koyabilirsiniz.
Önemli olan güzel bir hamur yoğurup hazırlamak iç malzeme hazırlamak kolay.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı, susam, çörek otu konabilir ben koymadım daha çok ekmek poğaça şeklinde yaptım. Gercekten içi tok, pişmiş, kabarmış ve çok yumuşak lezzetli poğaçalarım oldu. Denemenizi şiddetle tavsiye ederim.