mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye
Sirkesiz Tuzlu Kurabiye? Sirkesiz Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pekmez
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında olsun)
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta ( sarısı üstüne)
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı kadar pekmez ( isteğe bağlı)
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi koyun güzelce yoğurun kulak memesi olana kadar yoğurun.
İster merdane ister elinizle sekil verin.
Kalıplarla da şekil verebilirsiniz sonra tepsiye dizin yumurta sarısını sürün.
Çörek otunu veya susamını serpin 180 derece ısıtılmış fırına koyun.
Üzeri çok kızarmayacak şekilde pişinceye kadar açmayın kapağını çok kızarırsa sert olur dikkat edin. şimdiden
Ton Balıklı Patates Salatası
Hafif, besleyici, doyurucu ve leziz tadıyla sofralarınızı süsleyecek, pratik bir salata tarifi.
Kategori: Ton Balıklı Tarifler
Etiketler: Ton Balıklı Yemekler
Patatesli Salata Çeşitleri
Zeytinyağlı Salatalar
Hafif ve Sağlıklı Tarifler
Pratik Soğuk Salata Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 kutu ton balığı (160 gr)
6 yaprak orta boy marul
2 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı yeşil zeytin dilimi
Zeytinyağı
Limon suyu
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Ton balıklı patates salatası yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Ardından 4 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, çok küçük ve çok büyük olmayacak şekilde küpler halinde kesin. Kaynayan suyun içine biraz tuz ve doğradığınız patatesleri koyun. Patatesleri dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta 2-3 tutam maydanoz ve 6-7 yaprak orta boy marulu ince ince doğrayın. 1 kutu ton balığının yağını iyice süzün.
Haşladığınız patateslerin suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Daha sonra soğuyan patatesleri bir kaba koyun.
Üzerine doğranmış maydanoz ve marulu ekleyin. İsteğe göre taze soğan, dereotu ve kornişon turşu da ekleyebilirsiniz. Ardından ton balığı, 3 yemek kaşığı yeşil zeytin dilimi, damak tadınıza göre tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı koyun.
Tüm salata malzemelerini kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Hazırladığınız ton balıklı patates salatasını servis tabağına koyup, servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pirinçli Kabak Yemeği
Zeytinyağlı Pirinçli Kabak Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
dereotu
domates
domates salçası
salça
kabak
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
su
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kabak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet büyük boy sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
1 avuç pirinç
1 çay kaşığı pul biber
2,5 su bardağı su
İsteğe göre dere otu

Hazırlanışı:
Yemeklik doğranmış soğan biraz zeytinyağıyla kavrulduktan sonra salça sarımsak ve pul biber eklenir karıştırılır.
Küp küp doğranmış kabak ilave edilir.
Üzerine küp doğranmış domatesler ve yıkanmış pirinç eklenir suyu verilir.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirilir. Servis ederken dere otu ekleyebilirsiniz.
Kahve Çekirdeği Kurabiye
Kahve Çekirdeği Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
türk kahvesi
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tereyağ (Margarinde olur)
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı türk kahvesi
2,5 yemek kaşığı kakao
2-2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz güzelce yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Misketten biraz büyük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Tepsiye kahve çekirdeği formunda yerleştiriyoruz.
Üzerine bıçak yardımıyla çizikler atıp 180 derece fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz,.
Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü)
Yumurtalı Çiğ Köfte (Urfa Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
domates
domates salçası
salça
isot
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
yeşil soğan
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı toz isot
1 yemek kaşığı domates salçası
6 adet taze yeşil soğan (yeşil soğan yol ise 1 adet kuru soğan )
5 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
3 tane büyük domates
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanları ve maydanozları küçük bir şekilde doğrayalım sarımsaklar ı rendeleyelim.
Sonra kuru isotumuzu kaseye koyup 1 su bardağı ılık su ekliyoruz.
Bir yoğurma leğeni alıp kenarına 2 su bardağı köftelik bulgurumuzu döküyoruz. üzerine salça isot sarımsak değer kuru soğan kullanacaksanız kuru soğan bunları iyice yoğurunuz özleşsin.
Domateslerinizi bir sos kabına alıp hafif fokurdatın yoğuracak olduğunuz bulgurun içine dökünüz yoğurmanız birazda olsa kolaylaşacaktır.
Bir 20 dk bu şekilde yoğurun.
Köfteyi yoğurup yumuşadıktan sonra içine yeşil soğanlarınızı ve maydanozları dökünüz, birazda yeşilliklerle yoğurunuz.
Bu sırada tavaya sıvı yağınızı koyun kızgın yağa 4 adet yumurtaları kırarak yumurtaları pişirin
Güzelce kızarsın yumurtalarınız.
Pişen yumurtalarınızı elinize dikkat ederek yavaşça köftenin içine dökünüz yumurtaları köfteyle beraber karıştırın ve servise sununuz. Her gün köfte olsa yerim çok seviyorum bana göre harika bir lezzet
Tavuk Etli Tencere Kebabı
Tavuk Etli Tencere Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Ev Yemekleri
Kebap Tarifleri
Sebze Yemekleri
kimyon
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
pul biber
salça
sivri biber
biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 orta boy patates
2 uzun patlıcan
6 ile 8 sivri biber
1 kuru soğan
1 tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
Tuz, pul biberi, kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk etimizi küp küp doğrayıp yanmaz yapışmaz bir tencereye az sıvı yağ gezdirip etlerimizi tencereye atıyoruz.
Etlerimiz hafif suyunu salıp kendine çekinceye kadar biz de o sırada soğanlarımızı doğrayıp üzerine atalım.
Soğanlar da hafif öldükten sonra bir yemek kaşığı salça koyup onu da kavurduktan sonra 2 su bardağı kadar sıcak su koyup hafif bir kaynama hafif bir fokurdama ya bırakıyoruz.
En son olarak tuz ve baharatları ekleyip tencerenin kapağını Kapatıyoruz diğer bir yandan patatesimizi küp küp doğrayıp patlıcanlarımızı jülyen şeklinde birberlerimizi de 2 veya 3 e bölüp yumuşayıncaya kadar kızartıyoruz.
Kızartma işlemi bittikten sonra hazırladığımız etli sosun içerisine sebzelerinizi boşaltıyoruz. Bir güzel karıştırıp bir fokurdama gelmesini bekleyip altını kapatıyoruz.
Sonrasında servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz süper bir lezzet mutlaka deneyin yapacaklara kolay gelsin Sağlıcakla kalın
Burgu Kraker
Burgu kraker tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori atıştırmalık tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: burgu
kraker
Porsiyon: 6

Malzemeler:
280 gram un
120 gram yoğurt
72 gram zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı (silme) tuz
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Ele yapışan bir hamur olursa biraz daha un ekleyin, oyun hamuru kıvamına gelene kadar yoğurun.
Unlanmış yağlı kağıt üzerinde merdane ile açın ve keserek istediğiniz şekli verin. 160 derece alt-üst (fansız) fırında (üzeri hafif kızarana kadar) 12-15 dakika pişirin.
3 2 1 Poğaça (Videolu)
3 2 1 Poğaça (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
kabartma tozu
kıyma
peynir
sıvı yağ
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
200 gr kıyma
2 adet soğan
Galeta unu

Hazırlanışı:
Poğaçanın iç harcı için soğan, kıyma ve tuzu 5 dk kadar kavuruyoruz.
İlk olarak derin bir kaseye yoğurdu, sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz. Unu kontrollü ekliyoruz. 3 adet kabartma tozunu da ekleyip yoğuruyoruz.
Hamuru yarım saat dinlenmesi için bekletiyoruz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz.
İçine 1 tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyup kapatarak hamuru yuvarlıyoruz.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Hazırladığımız poğaçaları galeta ununa buluyoruz.
Poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz. 3-2-1 poğaça hazır.
Kaymaklı Kemal Pașa Tatlısı
Kaymaklı Kemal Pașa Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krem şanti
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kemal pașa
3. 5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 yemek kasığı un
3 yemek kasığı șeker
1 paket vanilya
1 tane yumurta
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Kemalpaşa arkasında yazdığı gibi pişirilir.
Kremasının yapılışı ise vanilya ve krem şanti dışında bütün malzemeleri bir tencere koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1 -2 dakika pişiriyoruz.
Krema soğuduktan sonra üzerine krem şanti ve vanilyayı boşaltıp çırpıyoruz.
Soğuyan kemal paşaları 2 ye kesip aralarına sıkıyoruz.
Dolapta 1 saat dinlendirip servis yapabilirsiniz deneyen herkese
Terbiyeli Havuç Çorbası (Garanti Lezzet)
Terbiyeli Havuç Çorbası (Garanti Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
çay
havuç
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet orta boy havuç
5 su bardağı su
1 adet tavuk bulyon
3 yemek kaşıği sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 çay bardagı un
Tuz, karabiber
Sıvıyağ veya tereyağ
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Ardından tencereye 5 bardak bulyonlu suyu ekleyip haşlayalım.
Blenderdan geçirelim püre haline getirelim. Ayrı bir tencerede terbiyeyi hazırlayalım.
Un ve sıvı yağı unun kokusu gidene kadar 3-4 dk kadar kavuralım.
Soğuk sütü azar azar ilave edelim.
Yumurta sarısını da ekleyip tel çırpıcıyla sürekli karıştıralım.
Topaklanmaması gerekiyor.
havuç püresinin içine ilave edelim hazırladığımız terbiyeyi. Tuzunu ve karabiberi de ekleyelim. Karıştıralım kaynasın. Sıcacık mis gibi kokan çorbamız servise hazır.
Demirhindi Şerbeti
Demirhindi Şerbeti? Demirhindi Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
demirhindi
karanfil
limon suyu
su
toz şeker
zencefil
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram demirhindi
2 adet karanfil
2 litre su
1 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
1 limonun suyu
1 küçük parça zencefil

Hazırlanışı:
Kabukları ayıklanan demirhindiler bir gece boyunca suda bekletilir veya düdüklü tencere de.
Çubuk tarçın, karanfil ve zencefil suda bekletilmiş demirhindilere ilave edilir ve kaynatılır.
İyice kaynayıp dağılan demirhindi ince süzgeçten süzülüp tekrar ocağa alınıp şeker ve limon suyu ilave edilip bir kere daha kaynatılır.
Kaynayan şerbet ocaktan alınarak soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra, arzu edilirse buz ilavesiyle ikram edilir.
Kelebek Desenli Tahinli Cevizli Kurabiye
Kelebek Desenli Tahinli Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
un
vanilin
vita yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kahve fincanı tahin
1 yumurta
1 su bardağı vita yağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 paket kabartma tozu
1, 5 paket şekerli vanilin
3 su bardağı un
1 kahve fincanı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra unu bardak bardak yavaş yavaş ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Cevizden biraz büyük şekilde hamurdan koparıp elinizde açın ve kelebek desenli kurabiye kalıbıyla şekil verelim.
Yağlı kağıt serili veya yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
İsterseniz hamurun hepsini açıp kalıpla şekil verebilirsiniz.
Benim yaptığım şekilde biraz zaman aldı 180 derece fırında 15 dakika pişirdim.
Bizimkiler beyaz sevmediği için böyle yaptım,siz isterseniz biraz beyaz bırakabilirsiniz.
Biraz diş şekline de benzettim diş partileri için de çok güzel olabileceğini düşünüyorum.
Suffle Tadında Vişneli Cevizli Browni (Videolu)
Suffle Tadında Vişneli Cevizli Browni (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
ceviz
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr tereyağ
3 yumurta
200 gr bitter çikolata
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından bir parmak az un
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı doğranmış ceviz
Yarım su bardağı vişne

Hazırlanışı:
İlk önce tereyağını eritip ocaktan alıyoruz.
Daha sonra içine çikolatayı koyup eritiyoruz.
Diğer tarafta yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz iyice çırpıyoruz.
Çırptıktan sonra tereyağ ve çikolatayı karıştırma kabına alıyoruz iyice karıştırıyoruz
Daha sonra unu ve vanilyayı ekliyoruz karıştırıyoruz.
Doğranmış cevizi de ekliyoruz karıştırıyoruz.
Daha sonra kare borcama yağlı serip hamuru borcama döküyoruz.
Üzerine çekirdekleri çıkartılmış vişneleri serpiştiriyoruz.
Daha sonra cevizleri büyük parçalara bölerek hamurun üzerine serpiştiriyoruz.
Daha sonra 170 derece ısıtılmış fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra servise hazır ayrıntılı tarif için
Tavuklu Gün Salatam
Tavuklu Gün Salatam? Binlerce kişinin defterindeki Tavuklu Gün Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
garnitür
mayonez
mısır
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
turşu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr tavuk göğsü
1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Yarım kavanoz hazır garnitür
Yarım kavanoz mısır
4 adet kornison turşu
4 kase yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Tavuk göğsü düdüklü de yarım saat haşlanır didilip kenara alınır.
Arpa şehriye yağda kavrulur, 2 su bardağı sıcak su ve tuz eklenir,suyunu çekene kadar pişirilir.
Garnitür mısır eklenir.
Kornişon minik minik doğranır.
Tuz,mayonez ve yoğurt eklenerek karıştırılır.
Nefis salatamız hazır
Tahinli Havuçlu Yağsız Kış Keki
Tahinli havuçlu yağsız kış keki tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak bir kek olacak.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: tahinli
havuçlu
yağsız
kış
keki
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı tahin
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tarçın
1/2 adet rendelenmiş muskat cevizi
1 küçük boy kase ceviz
3 adet orta boy rendelenmiş havuç

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumurtaları şeker ile köpürünceye kadar çırpıyoruz.
Süt, tahin ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Diğer malzemeleri ekleyip iyice yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
Kekimizi 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kalıptan çıkartmadan 15 dakika mutlaka dinlendirelim.
Havuçlu kekler veya meyveli kekler yoğun olduğu için kalıptan çıkarmakta aceleci olmayalım.
Teremyağlı Kașık Dökmesi
Teremyağlı Kașık Dökmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Krep Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çay
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı un
1 yemek kașığı teremyağ
2 yemek kașığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kașığı tuz
1 çay bardağı ezilmiş beyaz peynir (İsteğe bağlı bir tutam maydanoz)

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta yoğurt sıvı yağ ve teremyağımızı geniș bir kaseye alıp çırpıyoruz.
Daha sonra unu kabartma tozunu ve tuzu ilave edip güzelce çırpıyoruz.
En sn peyniri ilave edip karıștırıyoruz.
Tavamıza 1 çay kașığı teremyağ koyup eritiyoruz çok yakmadan 1 yemek kașığı karıșımımızdan koyuyoruz tavanız büyükse 5 -6 tane alacaktır. Göz göz olmaya bașlayınca tersini çeviriyoruz aynı ișlemi karıșımımız bitene kadar uyguluyoruz. Kahvaltıların vazgeçilmezi neffiss kașık dökmemiz hazıırr. Afiyet olsunn
Enfes Ham İncir Reçeli
Enfes Ham İncir Reçeli? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çubuk tarçın
tarçın
incir
karanfil
limon suyu
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo ham incir (En geç haziran başında toplanmış olmalı)
1 litre kadar su
2 kilo toz şeker
Yarım limon suyu
(İsteğe bağlı karanfil ya da çubuk tarçın)

Hazırlanışı:
Önce incirleri iyice ayıklamak gerekir.
İncirlerin uzun sap kısımları kesip diğer uç kısımını ise bıçağın ucuyla hafifçe oyup delik açın.
Temizlenen incirleri bol suda yıkayıp süzün.
Tencereye incirleri haşlayacak kadar bir su koyup kaynatın.
İncirleri kaynayan suya aktarıp hafifçe yumuşayıncaya kadar, (yarım saat falan yeterli) haşlayın.
İncirlerin haşlama suyunu dökün üzerine soğuk su doldurun, bekleyin.
Ilıyan suyu tekrar dökün ve tekrar soğuk su koyun yine biraz bekleyin bu şekilde sürekli suyunu değiştirerek işlemi incirlerin soğumasını sağlayın. Acı suyu atılmış oluyor bu şekilde.
Diğer taraftan, toz şeker ve suyu çelik tencereye koyup orta ısılı ateşte, arada sırada karıştırarak kaynatın.
Şerbet kaynamaya başlayınca 15 dakika daha kaynatarak koyulaşmasını bekleyin,.
Daha sonra şerbet olurken siz incirleri alıp tek tek hafifçe, fazla ezmeden sıkarak içindeki kalan acı suyu açtığınız delikten boşaltmata çalışın.
Sonra sıkılmış hafifçe buruşmuş incirleri kaynayıp biraz koyulaşmış şerbetin içine atın. yüksek ısılı ateşte 10 dakika kadar kaynatın.
Ocağın altını kısıp reçeli 30 40 dakika kadar da kısık ateşte pişirin. İncirler tekrar şişmiş olacak.
Reçelin şerbeti hafifçe ağdalaşana kadar iyice kaynatın.
İsterseniz kaynarken bir iki adet karanfil veya çubuk tarçın ekleyerek aroma verebilirsiniz.
Ben koymadım. Sade de çok leziz oluyor. Reçel istenen kıvama gelince yarım limon suyu sıkılıp birkaç dakika daha kaynatılır ve altı kapatılır, soğuyunca kavanoza doldurulur.
Dolma Tarifi
Dolma? Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
kabak
kırmızı biber
kuşbaşı
lahana
maydanoz
patlıcan
pazı
pirinç
sıvı yağ
soğan
sumak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo kabak
Yarım kilo patlıcan
Yarım dolmalık biber
Yarım kırmızı biber
1 demet pazı lahana
5 su bardağı pirinç
2 tahta kaşık domates salçası
1 tahta kaşığı biber salçası
3 soğan
2 domates
250 gr kuşbaşı et
Maydanoz
3 su bardağı sıvı yağ
İsteğe göre baharat
2 su bardağı sumak

Hazırlanışı:
Öncelikle dolmalık malzemelerimizi oyuyoruz.
Lahanalarımızı kaynatıyoruz.
Pazıların üzerine kaynar su ekleyip bekletiyoruz, daha sonra sumak suyunu hazırlıyoruz.
İç harcı için domates soğan ve maydanozu doğuruyoruz, daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Dolmalarımızı ve sarmalarımızı dolduruyoruz.
Daha sonra iki su bardağı sumağın üzerine kaynar suyu ekliyoruz ve dolmalarımızın üzerine boşaltıp, ateşe veriyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
İçi tam pişene kadar kaynatıyoruz￼￼.
Fırında Mantarlı-Tavuklu Patates Arası (Beşamel Soslu)
Fırında Mantarlı-Tavuklu Patates Arası (Beşamel Soslu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Tavuk Yemekleri
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru soğan
soğan
mantar
patates
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr. tavuk göğsü
500 gr. mantar
6 adet iri patates
3 adet domates
4 adet biber
1 adet kurusoğan
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
4 batdak süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
200 gr. kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir tavaya sıvı yağı alalım.
Üzerine ince kıyılmış soğan, biber, ve tavukları alalım birkaç dakika kavurduktan sonra üzerine ince doğranmış mantarları da ilave edelim ve harlı ateşte kavurmaya devam edelim.
Daha sonra üzerine ince doğranmış domatesleri ve tuz, karabiberi de ekleyelim ve kavuralım suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım.
Diğer yanda kızartma tavasına sıvı yağı koyalım ve iyice kızdıralım.
Sonrasın da ince halka şeklinde doğradığımız patatesleri koyup kızartalım.
Diktörtgen büyük borcama boşluk kalmayacak şekilde patatesleri dizelim.
Üzerine hazırladığımız mantar ve tavuk karışımını dökelim eşit miktarda yayalım.
Kalan patateslerle de üzerini kapatalım.
Isıtılmış 180° fırında patatesler iyice kızara dek pişirelim.
Sonra beşamel sosu tarifteki gibi bütün malzemeleri karıştırıp kıvamlı hale getirelim ve pişen patateslerin üzerine eşit yayalım.
Rendeledığımız kaşar peynirini de eşit yaydıktan sonra fırına geri verelim ve kasarlar eriyip kızarana dek pişirelim.
Biz biraz fazla kızarmış sevdiğimiz için çok kızarttık.
Sizde isteğinize göre yapabilirsiniz.
Yaklaşık 15 dakika daha kaşarla pişen yemeğimiz fırından çıkaralım ve ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip istediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Ben ramazan dolayısıyla beşamel sosu ve kaşarı eklerken resim çekmeyi unutmuşum bu yüzden lütfen kusura bakmayın.
Şekerli Börek
Hem tatlı hem doyurucu şekerli börek nasıl yapılır? Lezzetli Şekerli Börek nasıl yapılır?
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
2 adet kesme şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 kahve fincanı ayçiçek yağı
1 kahve fincanı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
Harç için
300 gram kahvaltılık tuzsuz lor peyniri
3 adet yumurta
1 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı toz şeker
Üzeri için
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Mayayı su ile eritip kesme şeker ekleyin. Karbonat, ayçiçek yağı ve yoğurt ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Hamurları limon büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi merdane ile açıp, kenarlarını elinizle sıkarak, ortası hafif çukur kalacak biçimde şekillendirin.
Harç için lor peynir, yumurta, yumurta akı ve toz şekeri iyice karıştırın. Harcı hamurların ortalarına pay edin. Kenarlarına çırpılmış yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Antep fıstığı serpip servis yapın.
Portakallı Krep Süzet
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Portakallı Krep Süzet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta
300 ml süt
1 portakalın suyu
3 yemek kaşığı konyak
Pudra şekeri
İnce rendelenmiş portakal kabuğu
100 gr tuzsuz tereyağı
50 gr toz şeker
2 portakalın rendelenmiş kabuğu

Hazırlanışı:
1. Tereyağlı portakal i&ccedil;in, tereyağı, şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu bir kaseye alıp krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
2. Unu geniş bir kaseye eleyin.
3. Tuzu ekleyip harmanlayın.
4. Ortasını havuz şeklinde a&ccedil;ıp yumurtaları ekleyin.
5. S&uuml;t&uuml; azar azar ekleyip mikserle &ccedil;ırpın.
6. Yapışmaz y&uuml;zeyli tavayı ısıtıp &uuml;zerine hafif&ccedil;e tereyağı s&uuml;r&uuml;n.
7. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kep&ccedil;e dolusu hamuru tavaya boşaltıp tavayı hafif&ccedil;e sağa-sola eğerek hamurun tavaya eşit olarak yayılmasını sağlayın.
8. Hamurun altı hafif&ccedil;e kızardığında diğer y&uuml;z&uuml;n&uuml; &ccedil;evirip pişirin.
9. T&uuml;m malzemeyi bu şekilde hazırlayın.
10. Hazırladığınız krepleri d&ouml;rde katlayın.
11. Tereyağlı portakalı tavaya alıp ısıtın.
12. Krepleri tavaya ekleyip tereyağlı portakalın i&ccedil;inde pişirmeye başlayın.
13. Portakal suyunu ekleyip pişirme işlemine devam edin.
14. Konyağı tavaya ekleyip ocağın ısısını artırın.
15. 5 dakika pişirdikten sonra tavayı ocaktan alın.
16. &Uuml;zerine pudra şekeri ve ince rendelenmiş portakal kabuğu serpip servis yapın.