mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Orijinal Kars Yöresi Hıngel Yemeği (Muhteşem Lezzet)
Orijinal Kars Yöresi Hıngel Yemeği (Muhteşem Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı ılık su
Hamurları haşlamak için su
1 kase yoğurt
4-5 yemek kaşığı tereyağı
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 orta boy soğan

Hazırlanışı:
Yemeğimizin öncelikle hamurunu hazırlayalım. Yoğurma kabına 2 su bardağı unu alıp ortasını biraz açın. Ardından yumurta, tuz ve ılık suyu ekleyip yoğurun. Bu şekilde elinize yapışıyor olacak.
Sonra kalan unu yavaş yavaş ekleyerek sürekli yoğurun. Yoğurma işleminde lütfen acele etmeyin. Muhakkak ki ele yapışmayan ve sert bir hamur olması gerekiyor. Totalde 10 dk kadar yoğurduktan sonra hamurumuz hazırdır.
Hamuru 2 eşit bezeye bölün ve bezeleri tekrar yuvarlayın. Tezgaha un serpin ve bir bezeyi oklava yardımıyla açın. Bu işlemi yaparken de lütfen sabırlı olun çünkü çok çok ince bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Bu yüzden sabırla ve güzel bir şekilde hamuru açalım.
Yeterince inceliğe gelen hamuru önce boyuna sonra enine keselim. Kesinlike kısa kesmeyin neredeyse 3-4 cm arada olmalı ki çok küçük kareler olsun istemiyoruz.
Kesilen hamur parçalarını dikkatli ve tek tek uygun tabağa alıp üzerine hafif un serpiştirin ve yine dikkatli bir şekilde harmanlayın. Burada amaç hamuru haşlarken birbirine yapışmaması. Diğer bezeye de tamamen aynı işlemi uygulayın.
Bu sırada soğan harcını hazırlayalım. Tavaya tereyağı, sıvı yağ ve piyazlık doğranmış soğanı alıp karamelize olacak şekilde güzelce kavurun. Ocağın altını kısın o şekilde bekletin.
Şimdi haşlama işlemine geçelim. Bunun için derin bir tencerenin kısmen ağzına kadar suyu doldurup kaynamaya bırakın. Kaynayan suya 2 çay kaşığı tuz ekleyin.
Sonrasında (burası önemli) sürekli olarak karıştırarak ve teker teker hamurları suya ilave edin. Kesinlikle karıştırmayı bırakmıyoruz ve hamur parçalarını tek tek ekliyoruz.
Zamanla suyumuz yine kaynamaya başlayacaktır. Siz karıştırmaya devam ederken suyumuz kaynadıktan sonra da yaklaşık 10-12 dk boyunca hamuru pişmeye bırakın.
Bizim hamurlarımız kaynadıktan sonra 10-12 dk’da pişti. Tekrar ediyorum bu süreçte karıştırmayı bırakmayın ki hamurlar hem birbirine hem dibine yapışmasın.
Yoğurt ve tuzu uygun kabta çırpın. Bu karışımdan 1-2 yemek kaşığı alıp servis tabağına yayın.
Pişen hamurun bir kısmını uygun bir kaşıkla suyunu süze süze alıp direkt yoğurdun üstüne koyun ve karıştırın. Ardından kalan hamurları da yine suyunu süze süze ekleyin.
Sonra kalan yoğurttan da takriben 2-3 yemek kaşığı ilave edip tekrar harmanlayın. Üstüne hazırlanan karamelize soğanı gezdirin. Yemeğimiz artık servise hazır.
Brokoli Mezesi
Brokoli Mezesi? Brokoli Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
dereotu
havuç
karnabahar
kırmızı toz biber
toz biber
közlenmiş kırmızı biber
biber
mısır konservesi
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilodan daha az brokoli
Yarım kilodan daha az karnabahar
2 havuç
3-4 adet közlenmiş kapya biber
1 kase yoğurt
3 diş ezilmiş sarımsak
Tuz
Tercihe göre sıvı yağ, kırmızı toz biber, dereotu, konserve mısır

Hazırlanışı:
Brokoliyi ve karnabaharı yıkayalım haşlayıp süzelim ve soğutalım.
Kapya biberleri küp küp doğrayalım ve havuçları rendeleyelim.
Bu arada ayrı bir kapta yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karıştıralım.
Brokolileri de küçük küçük doğrayıp hepsini bir karıştırıp servis tabağımıza alalım.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben sadece dereotu kıyıp üzerine attım. Sizde tercihinize göre ikram edebilirsiniz.
Şekersiz Pekmezli Aşure Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Şekersiz Pekmezli Aşure Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Özel Günler
Çay Saati Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday (&ouml;nceden ıslatılmış)
Yarım su bardağı nohut (haşlanmış)
Yarım su bardağı kuru fasulye (haşlanmış)
Yarım su bardağı kuru &uuml;z&uuml;m
Yarım su bardağı kuru kayısı (k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış)
Yarım su bardağı kuru incir (k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış)
Yarım su bardağı ceviz i&ccedil;i (iri kıyılmış)
6-7 su bardağı su (daha fazla gerekirse ekleyebilirsiniz)
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın
3-4 yemek kaşığı pekmez (&uuml;z&uuml;m veya dut pekmezi tercihe bağlı)

Hazırlanışı:
1. Aşurelik buğdayı &ouml;nceden 6-8 saat veya bir gece boyunca bol suyla ıslatın.
2. B&uuml;y&uuml;k bir tencerede buğdayı bol suyla haşlamaya başlayın; yumuşayıncaya kadar pişirin.
3. Ayrı kaplarda nohut ve kuru fasulyeyi haşlayın.
4. Haşlanmış nohut ve fasulyeyi buğdayın i&ccedil;ine ekleyin.
5. Kuru &uuml;z&uuml;m, kuru kayısı, kuru incir ve ceviz i&ccedil;ini tencereye ilave edin.
6. T&uuml;m malzemeleri birlikte orta ateşte, ara ara karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
7. Tar&ccedil;ını ekleyip karıştırın.
8. Son olarak pekmezi ilave edin ve iyice karıştırın.
9. Tatlandırıcı miktarını damak tadınıza g&ouml;re ayarlayın.
10. Aşureyi kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında veya buzdolabında soğutarak servis edin.
11.
Peynirli Maydanozlu Popover
Uzun uzadıya başında oturulan, keyfi çokça çıkarılan kahvaltı sofralarına yakışır bir lezzet: peynirli maydanozlu popover tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: peynirli
maydanozlu
popover
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
5-6 dal maydanoz
1 su bardağı beyaz peynir

Hazırlanışı:
Yumurta ve sütü bir kaba alarak çırpma teliyle çırpın.
Unu ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
İnce kıydığınız maydanozları da ekleyip karıştırın.
Hamur dinlenirken fırını 200 dereceye ayarlayın ve fırın ısındığında muffin kalıbını fırına koyarak 2 dakika boyunca ısıtın.
Fırından çıkardığınız kalıbı hızlı bir şekilde yağlayıp, karışımı kalıbın yarısını biraz geçecek şekilde kalıba paylaştırın.
Beyaz peyniri ufalayarak karışımın üzerine ekleyin.
200 derece fırında 10 dakika pişirdikten sonra ısıyı 180 dereceye düşürerek 20 dakika daha pişirin ve soğutmadan afiyetle tüketin.
Ispanaklı Pratik Tepsi Böreği
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Ispanaklı Pratik Tepsi Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Ispanaklı Tarifler
Börek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1.5 ekmek hamuru
1 kg ıspanak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
250 g lor peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
200 g eritilmiş tereyağı
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
1. Ekmek hamurunu hafif yoğurun.
2. Üzerini nemli bir bezle örtüp bir saat dinlendirin.
3. İç harcı için ıspanakları yıkayıp suyunu süzün ve ince doğrayın.
4. Zeytinyağını büyük bir tavada hafif ısıtın ve doğradığınız ıspanakları ilave edip hafif soteleyin.
5. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
6. Lor peynirini ekleyip karıştırın.
7. Dinlenen ekmek hamurunu unlanmış tezgah üzerine alın.
8. Elinizle silindir şekli verin ve 8 eşit bezeye ayırın.
9. Her bir bezeyi 15 cm çapında açın.
10. &nbsp;Açtığınız bezelerden dört tanesini aralarına eritilmiş tereyağı sürerek yuvarlak bir fırın tepsisine alın.
11. Üzerine hazırladığınız ıspanaklı harcı yayın.
12. &nbsp;Diğer dört bezeyi de aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.
13. &nbsp;Tam ortasını bir bardak yardımıyla yuvarlak işaretleyin ve bir bıçak yardımıyla etrafını eşit aralıklarla kesip kalan yağ ile çırpılmış yumurta sarısı sürün.
14. Susam ve çörek otu serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kızarana kadar pişirin.
Çilekli Muhallebi
Çilekli muhallebi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: çilekli
muhallebi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre süt
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet damla sakızlı sakız
1 kase çilek
2 paket meyveli sos
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Muhallebi için gereken tüm malzemeleri karıştırıp pişirelim. Islatılmış kalıba boşaltalım.
İnce dilimlediğimiz çilekleri dizelim. Meyveli sosu pişirip soğuyunca üstüne gezdirelim. Buzdolabında dinlendirelim.
Kahvaltılık Yumurtalı Sucuklu Patates
Kahvaltılık Yumurtalı Sucuklu Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
fesleğen
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 patates
7 – 8 dilim sucuk
2 yumurta
2 kaşık rendelenmiş kaşar
Tuz
Hepsinden 1 er çay kaşığı olacak şekilde kekik fesleğen kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Patatesler ince halka şeklinde doğranır.
Yağımızı tavaya alıyoruz.
Üzerine patatesleri dizip kızarana kadar pişiriyoruz.
Kızaran patateslerin üzerine dilim sucukları küp küp doğrayıp yerleştiriyoruz.
Bu aşamada üzerini kapatırsanız daha güzel pişecekler.
Sucuklar piserken bir kaseye yumurtaları kırıp üzerine tuz ve baharatları katıp karıştırıyoruz.
Pişen sucukların üzerine yumurtalı karışımı döküp pişmesini bekliyoruz
Güzel pişmesi için kapak kapatmayı unutmayın.
Yumurta da pişince üzerine isteğe göre kaşar rendesi katıp eritebilirsiniz. Harika bir lezzet denemenizi öneririm afiyetle
Hasta Çorbası
Hasta Çorbası? Hasta Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
kekik
limon
su
tavuk baget
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk baget
Yarım çay bardağı arpa şehriye
5 su bardağı su
Tuz
Tane kekik
Limon

Hazırlanışı:
Tavuk bageti yıkadıktan sonra derin bir tencere koyuyoruz ve 5 su bardağı suyu ekleyip bagetleri haşlıyoruz.
Haşlanan bagetleri bir tabağa alıp minik parçalar halinde bölüyoruz.
Tavuk suyuna şehriyeleri ekliyoruz kaynatıyoruz.
Kaynayan suya tavuk, kekik ve tuzunu ekleyip bir taşım daha kaynatıyoruz.
Servis ederken de limon sıkıyoruz.
Göz Şenliği Çiçek Kurabiye
Göz Şenliği Çiçek Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
vita yağ
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağ veya vita yağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 dolu çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke, un
Varsa 1 tatlı kaşığı mahlep
1 yumurta sarısı ve beyaz
Susam, çörekotu

Hazırlanışı:
Tereyağ, sıvı yağ, yumurta tuz, şeker, kabartma tozunu, sirkeyi bir kapta karıştırın ve unu ilave ederek yumuşak bir hamur yapın. Şeklini resimlere ekliyorum ordan bakabilirsiniz
Hamuru ikiye böldüm.Yarısını iki yağlı kağıt arasına alıp 1 cm kalınlıkta açtım ve yuvarlak bir aparatla kestim.
Ortasını da yine bir küçük ölçüde kestim ve yuvarlak halkalar elde ettim önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye dizdim.
Hamurun diğer yarısını yine iki yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında açtım.
Çiçek kalıpla kestim yaptığım susamlı yuvarlakların ortasına yerleştirip yumurta sarısı sürdüm. Çörekotu attım şeklimiz böyle oluştu.
180 derecede pişirdim biraz kızarması yeterli. Sunumu şahane bir kurabiye yapanlara kolay gelsin
Muzlu Kakaolu Bisküvili Pasta
Muzlu Kakaolu Bisküvili Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
hindistan cevizi
kakaolu bisküvi
kakaolu puding
puding
muzlu puding
sade bisküvi
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
2 paket kakaolu puding
3 paket süt
1 paket sade bisküvi
1,5 paket kakaolu bisküvi
Hindistan cevizi
Çilek

Hazırlanışı:
Muzlu puding ve kakaolu pudingimizi yapıyoruz ardından tepsimize bir kakaolu bir sade bisküvi olmak üzere diziyoruz.
Üstüne kakaolu pudingimizi döküyoruz. Ardından bir sıra daha bisküvi diziyoruz ve ardından muzlu pudingimizi döküyoruz ve böyle iki sıra çıkıyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine çilek ve hindistan cevizi döküyoruz.:)
Kahvaltılık Domatesli Biber Kavurması
Kahvaltılık Domatesli Biber Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
acı biber
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
köy biberi
pul biber
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4-5 adet acı biber veya köy biberi
1 kırmızı biber
3 diş sarımsak
3 olgun domates zeytinyağı
Pul biber
Kekik
Tuz
İsteğe bağlı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp ikiye bölerek, zeytinyağı gezdirdiğimiz tavada hafif yakmadan kızartalım.
Sonra doğranmış domatesleri ve sarımsakları ekleyip çevirelim.
Baharatları da ekleyerek domatesler biraz yumuşayınca üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip ocağın altını kapatalım.
Sıcak servis yapalım.
Fırında Domates Çorbası
Fırında Domates Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çorba Tarifleri
domates
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 iri domates
2 adet kurusoğan
2-3 diş sarımsak
Sıvı yağ, kekik, tuz
1 çay kaşığı toz şeker
100 gr tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2bardak süt, karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Domatesleri soğanları halka halka doğra fırın tepsisine yerleştir.
sarımsak kekik sıvı yağı ve tuzu gezdir sonra fırınlıyoruz fırından çıktıktan sonra blendırdan geçir krema, (beşamel sos) tereyağını tencereye alın eritin.
Unu koyup kavurun. Sütü yavaş yavaş karıştırarak ilave edin tuz ve karabiberi ekleyin
Kıvam alınca ocağın altını kapatın.
Blendırdan geçirdiğimiz çorbaya kremayı ekleyip ocakta 5dakika kıvam alana kadar pişirilir.
Tuzunu ekle kıvamını kendinize göre ayarlayın üstüne kıtır ekmek veya kaşar koyabilirsiniz ben kıtır ekmek tercih ettim isteğe bağlı afiyetler olsun
Kahvaltılık / Sahurluk Kolay Ve Lezzetli Peynirli Yumurta
Kahvaltılık / Sahurluk Kolay Ve Lezzetli Peynirli Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
çay
çökelek
pul biber
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane yumurta
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Çay tabağına sığacak kadar beyaz peynir
Çay tabağına sığacak kadar tulum beyniri çökelek peyniri veya buna benzeyen diğer peynir çeşitleri de olur. hangi çeşitleri seviyorsanız onu kullanın
Üzeri için bir tutam pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle en küçük ocakta en kısık ayarda (bakır için böyle. Diğer tavalarda orta ayar olur)
Tereyağını eritelim. Kızlarınca peynirleri tavaya alalım. Karıştıralım ve erimeye bırakalım. P
eynirler iyice eriyince üzerlerine çırptığımız yumurtaları dökelim. Karıştıralım. İyice çünkü başta karıştıracaz sonra kendi haline bırakacaz. İyice karışınca kendi halinde şeklini bozmadan pişmeye bırakalım.
Arada kaşıkla kaydırarak pişmeyen yerleri pişirelim. Ben tam pişmiş sevmiyorum. Yumurta pişsin ama kuruyacak kadar değil.
Yumurta istediğiniz derecede pişince servise hazır.
En son üzerine pulbiber serpiştirebilirsiniz. Veya maydanoz da serpiştirebilirsiniz.
Bol Malzemeli Şehriye Çorbası
Bol Malzemeli Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
domates
kekik
kırmızı biber
biber
limon
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tel şehriye
şehriye
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
Yarım domates
7-8 dal dere otu
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
1, 5 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
Limon

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimizi doğruyoruz.
Ardından tenceremize sıvı yağımızı döküp soğan ve tuzu ekleyip kavuruyoruz.
2 dakika sonra salça ve biberimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
İyice harmanlandıktan sonra domates ve dereotunu ekleyip 2 dakika daha kavuruyoruz.
Kavurma işlemi bittikten sonra şehriyemizi ekleyip biraz daha kavurduktan sonra 4 su bardağı sıcak su döküp şehriyemiz pişene kadar kaynatıyoruz.
Daha sonra ise dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Daha yoğun bir çorba istiyorsanız su miktarını azaltabilirsiniz.
Üç Malzemeli Fit Hindistan Cevizli Çikolata
Üç malzemeli Hindistan cevizli çikolata tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favorileriniz arasına girmeye niyetli! Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: üç
malzemeli
fit
hindistan
cevizli
çikolata
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı bal
1,5 yemek kaşığı yoğurt
125 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Mutfak robotunda çikolata hariç 3 malzemeyi 2 dakika çekelim ve yapışkan bir hal alınca duralım.
Elimizle hamurdan küçük şekiller oluşturalım ve buzlukta 1-2 saat dinlendirelim.
Benmari usulü erittiğimiz çikolatanın içine tek tek Hindistan cevizi toplarını daldıralım ve bir çatal yardımıyla eşit şekilde her tarafını çikolatalayalım.
Çikolata kuruduktan sonra tüketmeye hazırdır.

Besin değerleri: calories: 237 kalori
Mandalina İle Nefis Anne Keki
Mandalina İle Nefis Anne Keki? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
mandalina
şeker
sıvı yağ
susam
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıkılmış mandalina
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Susam

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 10 dakika çırpıyoruz.
Süt,sıvı yağ,mandalina suyu,vanilya ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Un ve kabartma tozunu da ekledikten ve karıştırdıktan sonra yağlanmış büyük tepsimize döküyoruz.
Üzerine susam serpiştirip 160 derecede ortalama 45 dakika pişiriyoruz. Afiyetler olsun
Tencerede Karnıyarık
Tencerede Karnıyarık? Tencerede Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlıcan
200 gram kıyma
2 diş sarımsak
Salça
1 kaşık tere yağ
1 baş soğan
Yeşil biber
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları sıvı yağda kızartıyoruz.
Daha sonra tavaya aldığımız tereyağı ile kıymamızı güzelce kavuruyoruz.
Ondan sonra içine 2 tane sarımsak bir baş soğanı ince ince doğruyoruz.
Ondan sonra salçamızı ekliyoruz güzelce kavurmaya devam ediyoruz tuz ve pul biberini ekleyerek altını kapatıyoruz.
Kızarttığımız patlıcanların içini çatal yardımıyla açıyoruz harcımızı patlıcanlarımızın içine dolduruyoruz.
Bir tane yeşil biberi gelişi güzel üstüne kırıyoruz ondan sonra bir tane tencereye alıyoruz.
Geniş bir tencere içine yerleştiriyoruz bir su bardağı suyun içine bir kaşık salça karıştırıyoruz iyice çözünüyor
Sonra yemeğimize ekliyoruz sonra 20 dakika pişirmeye bırakıyoruz.
Pastane Baklavası (3 Malzemeli)
Pastane Baklavası (3 Malzemeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
limon
limon suyu
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
3-3. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı limon suyu
1. 5 su bardağı ceviz
Bol nişasta
250gr tereyağ + yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı su
Çeyrek limon

Hazırlanışı:
Unu, suyu,sıvı yağı ve limonun suyunu karıştırıp iyice yoğuruyoruz.
Aşağı yukarı 3 bardağı geçti un tabi un markanıza göre 3. 5 da bulabilir.
Hamur yumuşacık olmalı.
20 bezeye ayırıp, tabağı hafif nişastalayıp, poşetleyip; 1. 5-2 saat dinlendirin ki kolay açılsın.
Bezeler aşağı yukarı 40-45 gr civarındaydı.
İlk on bezeyi bol bol nişastalayarak pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Üzerini örtüyoruz kurumasın.
Kapı pencere ne varsa kapatın. Hamurlar kurumasın.
Diğer on bezeyi de ayni şekilde açıp. Başlıyoruz kocaman açmaya.
Ben neredeyse oklavamın büyüklüğünde açtım.
Tepsimi açtığım hamurun üzerine getirdim.
Tepsimin tabanı boyutunda kestim.
Kestiğiniz dikdörtgen parçayı hemen tepsinin altına döşedim. Bol ceviz serptim.
Sonra kalan hamur parçalarını orantılayarak yerleştirdim.
Tekrar bol ceviz serptim.
Geldik 2. 10luk bezeye.
Aynı şekilde kocaman açıp fırın tepsimin tabanı ölçüsünde kestim bu sefer dikdörtgen parçayı en üste saklıyorum.
Parça hamurları dizdim. Ceviz serptim.
En son tüm parçayı da yerleştirdikten sonra keskin bıçakla küçük lokmalar şeklinde kestim.
Oldu bize 40 katı aşkın baklava.
Üzerine eritilmiş tereyağı + sıvı yağ karışımını sıcakken döktüm.
180 derecede ortanın bir altında 1 saati aşkın kontrollü pişirdim. Tabanına dikkat edelim lütfen.
Geçelim şerbete; Bi parça limonla su ve şekeri kaynadıktan sonra bi 17-20 dakika kadar daha kısık ateşte kaynatalım.
Parmağın üzerine koyulduğunda damla gibi olmalı dağılmamalı.
İlk kaynarlığı giden sıcak şerbeti soğumuş baklavaya dökelim.
2 saate yakın surede içini çekiyor. Çok pratik şahane baklavamız hazır.
Labneli Porsiyonluk Mandalinalı Tartolet (Videolu)
Labneli Porsiyonluk Mandalinalı Tartolet (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
konserve mandalina
labne
nişasta
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 gr eritilmiş tereyağı
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker yani 100 gram kadar
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un
300 gr labne peynir
1 çay bardağı dolusu süzme yoğurt
1 su bardağından iki parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Konserve mandalina dilimleri

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlamakla başlıyorum işe 100 gr eritilmiş tereyağı üzerine toz şekeri ilave edip birazcık karıştırıyorum.
Bunun üzerine yumurta vanilyayı ekleyip birazcık karıştırıyorum ve bunun üzerine kabartma tuzunu ve unu ekliyorum.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyin ben 3:5 su bardağı kullandım fakat birazcık değişkenlik gösterebilir elde dağılan bir hamur olması gerekiyor bu kıvama geldiğinde un beklemeyi bırakıni
Hamur mu buzdolabına kaldırdım cupkek kalıpların vardı onları tereyağıla yaladım ve onu da buzdolabına kaldırın iyice dolmasını sağladım ve ben de bu arada labne peynirli harcı hazırladım.
Labne peyniri,süzme yoğurdu, yumurtayı, tozşekeri,vanilyayı ve iki yemek kaşığı nişastayı uygun bir kaba alın ve iyice pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırptım.
Ben çırpma teli ile yaptım ama siz isterseniz mikserde çırpabilirsiniz.
Konserve mandalina dilimlerim vardı onları sürdüm hazırladım ve buzdolabında bulunan hamurumu ve kapkekle bunu çıkarıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimin avucumun ortası ile birazcık açıp kap kek kalıplarına yerleştirdim.
Ortasına labneli karışımdan döktüm.
İki dilim mandalinayla kelebek şeklini verdim kap kek kalıbım 12 kişilikti hepsini aynı şekilde hazırladım.
Hamurum ve labne peynirli harçtan artı için küçük kare bir tepsim vardı kalan malzemeleri de aynı şekilde tepsiye hamuru yadım.
Üzerine labne peyniri harcı boşalttım üzerine mandalina dilimleriyle kelebek şekli verdim böylelikle toplamda 21 porsiyonluk tatlı olmuş oldu.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında tatlının kenarları pembeleşinceye kadar pişiriyorum
Labne peynirinin piştiğinden emin olun parmağınızı üzerine değiştirdiğinizde eğer ki ıslaklık yoksa pişmiş demektir.
Yarım saat odasında beklettiğiniz tatlıları ters çevirerek kalıptan rahatlıkla çıkarabilirsiniz ve en az iki 3 saat buzdolabında iyice soğumasını bekledikten sonra servis edebilirsiniz.