mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bodrum Kebabı
Kızarmış incecik patatesler eşliğinde bol soslu ve lezzetine doyamayacağınız bir kebap tarifi ile karşınızdayız: Bodrum kebabı. Afiyetler!
Kategori: Kebap
Etiketler: bodrum
kebabı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram biftek ya da bonfile
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
3 adet orta boy patates
5 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates rendesi
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Jülyen kestiğiniz etleri yağ koyduğunuz tavaya alın.
Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
Yumuşayan etleri tavaya alın. Tereyağı, tuz ve baharatları ekleyip kavurun. Hafif kızarınca ocağın altını kapatın.
Patatesleri kibrit çöpü kalınlığında doğrayın.
Kızgın yağın içinde kızartın.
Ayrı bir tencerede yağı eritin. Salçayı ve domates sosunu ilave edip kavurun. Üzerine sıcak su ekleyip biraz açabilirsiniz.
Kızaran patatesleri servis tabağına alın. Kıvam alınca altını kapatın. Patateslerin üzerine yoğurdu koyun. Üzerine etleri ilave edin. En son sosunu döküp servis edebilirsiniz.
Bodrum kebabı tarifiniz hazır.
Trigona (Selanik Tatlısı)
Trigona (Selanik Tatlısı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
limon suyu
margarin
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Baklava yufkası
150 gram tereyağ ya da margarin
2,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 kahve fincanı un
1 kahve fincanı nişasta
2 adet yumurta sarısı
İstenirse vanilya
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Soğuk olması için önce şurubunu hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkıp 15 dakika daha kaynatın ve soğuması için kenara alın.
Pastacı kreması için olan tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayana kadar tel çırpıcıyla karıştırın ve 2 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
Farklı bir kaba alıp, üzerini streçfilmle kapatıp soğumaya bırakın.
Yağlı kağıtları küçük küçük buruşturun, 10-15 adet hazırlayın.
Aynı kağıtları 2. Tepsiyi koyarken kullanabilirsiniz. Aynı zamanda yağlı kağıt yerleştirilmiş fırın tepsinizi de hazır edin.
Yağı eritin.
Baklava yufkalarını enine çevirerek uzunlamasına 4’e bölün.
2 baklava yufkasını alıp yemek kaşığıyla eritilen yağdan alıp üzerinde gelişigüzel gezdirin, yaymaya çalışmayın.
Tekrar 2 uzun baklava yufkasını alıp yağladığınız yufkanın üzerine koyun ve kaşıkla yağı gezdirin.
En son 1 adet uzun baklava yufkasını üzerine koyup yağladıktan sonra muska şeklini verin.
Ucunda yufka kalıyorsa kesip düzeltin.
Üçgenin uç kenarını yukarı getirin ve ortadan ikiye kesin.
Kestiğiniz yerden ortasını elinizle açıp yağlı kağıdı koyun ki pişerken külah şeklini alsınlar.
Bu şekilde istediğiniz kadar yapıp fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 c’ fırında kızarana kadar pişirin.
Çıkan yufkalar sıcakken içinden kağıtları çıkartın.
Kızaran yufkaları soğuyan şurubun içine atıp karıştırın ve çok bekletmeden çıkartıp bir kaba alın.
Soğuyan kremayı, krema torbası ya da kalın buzdolabı poşetine doldurup ucunu kesin.
Bütün külahları doldurun.
Krema soğuksa yufkalar çıtırlığını uzun süre koruyacaktır.
Buzdolabında saklayabilirsiniz ama yaptığınız gün tüketmenizi tavsiye ederim. İçine ya da yanına dondurma koyarak da servis edilebilir. Afiyetle.
Kekli Truffle
Kalan kekleri değerlendirmenin en güzel, en lezzetli yollarından biriyle karşınızdayız. Karşınızda kekli truffle tarifi. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kekli
truffle
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 dilim kek
1/2 su bardağı sıvı krema
30 gram çikolata
2 yemek kaşığı file Antep fıstığı
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı gül kurusu
2 yemek kaşığı çikolata parçaları
1 yemek kaşığı fındık kırığı

Hazırlanışı:
Kekleri bir kaseye alın ve elinizle yada bir mutfak robotu yardımıyla ufaltın.
Bir sos tenceresine kremayı alın ve ısıtın. Isınınca altını kapatın ve çikolatayı ekleyip karıştırın.
Kremayı kek parçalarının üzerine dökün.
Yuvarlayabileceğiniz bir kıvama gelene dek yoğurun. Çok hızlı bir şekilde olacaktır. Dilerseniz bu aşamada içine yemiş çeşitlerinden de ekleyebilirsiniz.
Dilediğiniz boyuta göre minik topçuklar olacak şekilde elinizle yuvarlayın.
Yuvarladığınız topları dilediğiniz malzemeler ile kaplayın. Bu aşamada öncesinde benmari eritilmiş çikolata ile kaplayıp sonra da dışına malzemeleri ekleyebilirsiniz.
Tüm toplar kaplandıktan sonra buzdolabında 5 dakika kadar dinlendirin.
Ve hazır! 3 gün boyunca ağzı kapalı bir kutu içerisinde saklayıp tüketebilirsiniz.!
Sucuklu Domatesli Kaşar Peynirli Yumurta
Sucuklu Domatesli Kaşar Peynirli Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
sucuk
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım sucuk
3 adet domates
1 su bardağı kaşar peyniri
4 adet yumurta
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ

Hazırlanışı:
Büyük bir tavaya sıvı yağ koyularak sucuklar yarım ay şeklinde doğranıp yağda pişirilir.
Küp küp doğranan domatesler de eklenerek tavanın kapağı kapatılarak 5 dakika domatesler de pişirilir.
Sonra yumurtalar kırılıp karıştırılıp pişirilir.
En son üzerine kaşar peyniri serpilir.
Kaşar peynirler eriyince sıcak sıcak servis yapılır.
Fırında Tavuk Patates
Fırında Tavuk Patates? Fırında Tavuk Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
but
tavuk eti
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 büyük but
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Patatesleri kabuklarını soyup elma dilim kesiyoruz.
Butu ve patatesleri yağa ve toz bibere bulayıp yanmayan kağıt serili fırın tepsisine koyuyoruz.
200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Üzümlü Minik Pastacıklar
Hamuru hazırlamak için fındık ve süt hariç, tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin (eğer hamurunuz sert olursa içine 2 yemek kaşığı süt katarak yumuşatabilirsiniz). Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Daha sonra bir fırın kabına elinizle bastırarak.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya
Bir tutam tuz
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı dövülmüş fındık içi
Kreması için
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
Süslemek için
250 gram taze üzüm
Birkaç dal nane

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için fındık ve süt hariç, tüm malzemeyi karıştırıp yoğurun ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin (eğer hamurunuz sert olursa içine 2 yemek kaşığı süt katarak yumuşatabilirsiniz). Hamuru 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Daha sonra bir fırın kabına elinizle bastırarak hamuru yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin ve soğumaya bırakın. Kremayı hazırlamak için, vanilya hariç tüm malzemeyi bir tencerede iyice karıştırdıktan sonra ocağa oturtun.
Sürekli karıştırarak krema kıvamına gelinceye kadar pişirin. Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Tepsideki hamur soğuduktan sonra elinizle ufalayıp içine fındıkları ilave edin. Sütü de ekleyerek yumuşatın. İstediğiniz şekildeki kalıpları bir tepsiye yerleştirip içlerine hamurdan bir parmak yüksekliğinde koyun.
Soğumuş kremayı da hamurun üstüne ekleyin. Tekrar hamur ve krema koyarak işlemi yineleyin. Pastacıkların en üstünü üzümle süsleyerek servis yapın.
Yassı Kadayıf
Yassı Kadayıf? Onlarca kişinin defterindeki Yassı Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kadayıf
limon suyu
sıvı yağ
su
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 adet yassı kadayıf
2 adet yumurta
Sıvı yağ
2 su bardağı toz şeker
2, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
2 su bardağı toz şeker ile 2,5 su bardağı suyu ocakta kaynadığı andan itibaren kısık ateşte 10 dakika kaynatıp içine biraz limon suyu sıkın.
Şerbeti 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın……
Hazırlamış olduğunuz şerbet iyice soğumalı bu tatlıda şerbet soğuk tatlı sıcak olmalı…şerbetiniz soğudu hazır …
Şimdi; yassı kadayıflarının sert kenarlarını makasla hafiften kesip çıkartın( bu işlemi yapmak şart değil ben kenarlar sert oluyor diye birazcık kesiyorum bu benim kişisel tercihim).
Yumurtaları çırpın….sıvı yağı kızdırın…
Yassı kadayıfları önlü arkalı yumurtaya bulayıp kızgın yağda nar gibi kızartın…
Kızaran kadayıfları soğuk şerbete atıp kadayıfların üstünü altını şerbete batırın. pişen kadayıflar 2-3 dakika şerbette beklemeliler…
2-3 dakika sonra şerbette bekleyen kadayıfları borcama alın…
Yeni kızaran kadayıfları da şerbete atıp onları da 2-3 dakika ters yüz ederek şerbette bekletin…hepsi kızardı şerbette bekledi ve borcama alındı…
Son olarak kalan şerbet olursa onuda borcamda ki kadayıfların üstüne döküp kadayıfların üstünü iri dövülmüş ceviz ya da Antep fıstığı ile ile süsleyin…
Kinoa Pilavı
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kinoa Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Kinoalı Tarifler
Diyet Yemekleri
Pilav Tarifleri
Vegan Yemek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 yemek kaşığı kinoa
3/4 su bardağı su
Yarım soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı avokado yağı
3 yemek kaşığı ev yapımı domates sos
Çeri domates, kapya biber, yeşil biber, havuç, köz patlıcan
Tuz, karabiber, dilediğiniz baharatlar

Hazırlanışı:
1. Kinoayı bir pişirme tenceresine alıp, üzerine su ilave ederek haşlayın.
2. Pişen kinoaları kenara ayırın.
3. Başka bir küçük pişirme tenceresinde soğan ve sarımsakları zeytinyağında karamelize edin.
4. Ardından domates sosu, sebze ve baharatları ilave edin.
5. En son pişen kinoaları ekleyip pilavı biraz karıştırdıktan sonra altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Pişmeyen Çikolatalı Pasta
Pişmeyen Çikolatalı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bisküvi
çikolata
krem peynir
peynir
krema
krema sertleştirici
labne
mascarpone
şeker
sütlü çikolata
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağ
1 su bardağı küçük çikolata
400ml krema
1 su bardağı şeker
250 gram mascarpone (İtalyan krem peyniri)
200 gram krem peynir labne peyniri
200 gram sütlü çikolata
4 paket krema sertleştirici (Şart değil)
200 ml krema
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle çikolata sosunu hazırlayın iki adet sosa ihtiyacımız var birini krema ile karıştıracağız, diğerini pastanın üzerine gelecek.
Bunun için 400 ml kremayı bir tencerede ısıtın 400gr sütlü çikolatayı ilave edin karıştırın. Bir kenarda soğumaya bırakın çikolata sosunuzu soğuyunca kullanın….
Ardından bisküvileri rondada un haline getirin tereyağını eritin ve çekmiş olduğunuz bisküvilere ilave edin pasta kalıbını yağlayın ve bisküvileri alt tabanına bardak ile bastırın, düzleyip buzdolabına soğumaya bırakın.
Bu esnada kremayı hazırlayın ilk önce kremayı çırpın krema sertleştikten sonra diğer malzemeleri ekleyin çok çırpmadan yavaş yavaş karıştırın. Eğer başta hazırlamış olduğunuz çikolata sosu soğuduysa çikolatanın (Yarısını) krema ile birleştirin.
Spatula ile yavaşça karıştırın sakın çırpmayın karıştırdığınız çikolatalı kremayı bisküvilerin üzerine dökün ve üzerini düzleyin.
Geri kalan (Soğumuş) çikolata sosunu kremanın üzerine dökün ve buzdolabında 1 gece kesinlikle bekletin ertesi gün üzerini süsleyin ve servise hazırdır.
Lebeniye Çorbası
Lebeniye Çorbası? Lebeniye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuşbaşı
nohut
su
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
1, 5 su bardağı nohut
2 çay bardağı köftelik bulgur
2 çay bardağı un
1 su bardağı sıcak su
Tuz kontrollü
1, 5 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kuru nane

Hazırlanışı:
İlk önce etleri küçük küçük doğrayıp düdüklüde 6 bardak su koyup 30 dk pişirelim.
Sonra bulguru sıcak su ile ıslatalım ıslanan bulgurun üzerine un ve tuzunu ekleyip harmanlayalım kontrollü olarak yavaş-yavaş suyunu ekleyelim bulgurlar kendini toplayana kadar yoğuralım.
Köfteleri yapmak için nohut büyüklüğünde hamurlar koparıp yuvarlayalım.
Yaptığımız köfteleri haşladığımız etini içine dökelim önceden haşlanmış nohutları da ilave edip köfteler pişene kadar kaynatalım.
Terbiyesini hazırlayalım yoğurtla unu,yumurtayı, iyice çırpalım, köftenin sıcak suyundan alıp yoğurtla unun üzerine karıştırarak dökelim.
Yoğurdu kestirmemeye dikkat edelim.
Hazırladığımız terbiyeyi köftelerin içine ekleyelim.
Çorbayı karıştırarak 10 dk kaynatalım ve en son tuzunu ve sosunu ilave edip 1- 2 dk pişirelim ve ocağın altını kapatalım.
Yumuşacık Biberli Ekmek
Yumuşacık Biberli Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
instant maya
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı susam
1 çay bardağı kadar zeytinyağı
1 tatlı kaşığı acı pulbiber

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 1 yemek kaşığı instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun.
Üzerine 1 su bardağı ılık süt, 1 su bardağı ılık su, yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ekleyip, karıştırın.
Daha sonra 5 su bardağı kadar unu azar azar ekleyip, ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerini örtüp, yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Diğer taraftan biberli sos için; geniş bir tava içine 1 adet büyük boy küçük küçük doğranmış soğanı ve zeytinyağını koyup kavurun.
1 yemek kaşığı biber salçası pul biber ve susamı ilave edip karıştırın.
Daha sonra Mayalanan ekmek hamurundan orta boy bezeler halinde alıp yuvarlayın.
Üzerine biberli sosu sürün.
180 derece fırında 20-25 dk pişirin.
Bülbül Yuvası
Bülbül Yuvası nasıl yapılır? Tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
18 adet hazır baklavalık yufka
250 gram iri kıyılmış ceviz
1 kahve fincanı toz şeker
2 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı tarçın
Bir tutam toz karanfil
100 gram eritilmiş tereyağı Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Düz bir zemine 3 adet yufkayı üst üste yerleştirin. Ayrı bir yerde ceviz, toz şeker, portakal kabuğu, tarçın ve karanfili karıştırıp, bir kısmını yufkanın her tarafına serpiştirin. Yufkayı oklavayla sarıp, oklavanın bir kenarından hafifçe büzüştürerek yufkayı çıkarın. 2 cm genişliğinde kesip, tepsiye yerleştirin. Üzerine tereyağı gezdirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirin.
Şerbet için toz şeker ve suyu kaynatıp, ocaktan almaya yakın limon suyu ekleyin. Ocaktan kaldırıp, soğumaya bırakın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. şerbeti çekince servis yapın.
Tavuklu Patatesli Kale Salatası
Tavuklu Patatesli Kale Salatası: Besleyici, doyurucu ve lezzet dolu! Her lokmada tazelik ve enerji.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
4-5 adet kale yaprağı
200 gram tavuk bonfile
5-6 adet taze patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet mor soğan
Yeteri kadar tuz
Sosu için
1 tatlı kaşığı taneli hardal
1 çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar karabiber ve tuz

Hazırlanışı:
Taze patatesleri iyice yıkayın. Kabuğunu soymadan derin bir tencereye alın. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin. Orta ateşte haşlayın. Suyunu süzüp 4'e bölün.
Geniş bir tavayı ocağa alın. Orta ateşte ısınmış tavaya zeytinyağı ile patatesleri alın. Birkaç kez çevirerek kızartın. Ocaktan alın.
Mor soğanı yarım ay doğrayıp yarım çay kaşığı tuzla ovun. Başka bir tavayı ocağa alın. Çok ince, küp doğranmış tavuğu yağsız tavada soteleyin. Sos için tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
İnce kıyılmış kale yaprağı, patates ve mor soğanı hazırladığınız sos ile harmanlayın. Salatayı servis tabağına aktarın. Izgara tavuğu ilave edin ve servis yapın.
Köri Soslu Tavuk-Pesto Soslu Makarna (Tavuk Dünyası Menüsünün Aynısı)
Köri Soslu Tavuk-Pesto Soslu Makarna (Tavuk Dünyası Menüsünün Aynısı)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
göbek marul
marul
köri
köri sos
krema
kuru domates
domates
makarna
mantar
maydanoz
mısır
penne makarna
pesto sos
sıvı yağ
soğan
tavuk eti
yeşil biber
biber
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram tavuk
Yarım soğan
7-8 adet orta boy mantar
1 adet yeşil biber
1 paket krema
3 tatlı kaşığı köri (Ben köri sos kullandım siz dilerseniz sossuz farklı tavuk sotede yapabilirsiniz)
Yarım paket penne makarna(Makarna tercihim Ankara makarnadır her zaman)
3 yemek kaşığı pesto sos (BİM de mevcut)
3 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyağı
Göbek marul
Maydanoz
Kurutulmuş domates
Zeytin
Mısır

Hazırlanışı:
Tavuk için: Soğanlar minik minik doğranır pembeleşinceye kadar kızartılır. Daha sonra tavuklar eklenir suyu çekerken biberlerde eklenerek pişirilir.
Doğranan mantarlar eklenir. Tuzu da eklenerek pişirilir. Son olarak bir paket krema ve 3 tatlı kaşığı dolusu köri sos eklenir. Karıştırılarak pişirilir altı kapatılır.
Makarna için: Makarnalar haşlanır süzülür. 3 yemek kaşığı sıvı yağ 3 yemek kaşığı pesto sos ile pişirilir ve üzerine yarım paket krema eklenir. Süzülen makarna sos ile buluşturulup karıştırılır.
Salata için: Göbek marul maydanoz yıkanır. Doğranmadan el ile parçalanır. Mısır kurutulmuş domates ve zeytin eklenir. İsteğe göre sunum halinde servis edilir.
Bulgurlu Patates Topları
Bulgurlu Patates Topları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
patates
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
1 su bardağı ince bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme değil)
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri eziyoruz.
Bulguru, üzerini geçecek kadar sıcak suyla ıslatıyoruz ve bulgurun şişmesin bekliyoruz.
Yumuşayan bulguru patatese ekliyoruz.
Yağda yemeklik doğranmış soğanı kavuruyoruz.
Salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Salçaların kokusu çıkınca; sosu, patates ve bulgura ilave ediyoruz.
Tuz, limon suyu, pul biber ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
Harcımız soğuduğunda ceviz büyüklüğünde parçalar alıp top şekli veriyoruz (arzu ederseniz mercimek köftesi şekli de verebilirsiniz).
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı? Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
pilavlık bulgur
bulgur
sivri biber
biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 su bardağı iri pilavlık bulgur
1 soğan
1 domates
7-8 sivribiber
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan zeytinyağı ile kavrulur.
Sivribiber ince doğranıp eklenir.
Domatesi ister rendeleyin ister doğrayın sıra bulgurda ilave Edip 5 dk beraber kavurup suyunu ilave edin. Benim bulgurum çok su çeken iri cinsti. O yüzden 4 su bardağı su ilave ettim. Siz bulgurunuza göre ekleyin. suyunu çekip demlenmeye bırakın.
Patates salatası
Patates salatası? Patates salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
patates
pul biber
sarımsak
tereyağı
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 patates
2 diş sarımsak
Yoğurt
Tereyağı
Pul biber, yanına da 4 tane yeşil biber arzuya göre

Hazırlanışı:
Patatesleri 15 dakika suda haşlayın.
Sonra soğutup soyalım, küp küp doğrayıp bir tabağa alın.
Yoğurtlu sarımsağını üzerine döküp, tereyağını ocakta eritin.
İçine pul biberlerini de koyup karıştırın, üzerine kaşıkla gezdirin.
Köz Biberli Ezme Videolu
Köz Biberli Ezme Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
ceviz
kapya biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
nar ekşisi
peynir
sarımsak
sirke
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4-5 adet kapya biberi (isteğe göre çoğaltabiliriz)
2 kibrit kutusu kadar peynir
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
2 bütün ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle biberlerimizi fırın tepsisi ne dizelim ve küçük delikler açalım ki pişerken patlamasın.
Biberleri közleyip fırından çıkarttıktan sonra saralım veya poşetleyelim. Soğuması için bekletelim.
Bu şekilde yaparsak kabukları daha kolay soyulur,sarılı halde 15 dakika bekletelim.
Soğuduktan sonra kabuklarını soyalım,çekirdeklerinden ayıralım.
Hazırladığımız biberleri rondoya alalım üzerine iki kibrit kutusu kadar yağlı peynir koyalım.
Bir diş sarımsağı da koyup rondodan geçirelim içerisinde iri parçaların kalmamasına dikkat edelim.
Üzerine bir yemek kaşığı sirke,iki yemek kaşığı zeytinyağ, bir yemek kaşığı tahin, nar eksisi katıp rondoda çevirelim. Üzerine kırmızı biber ve tuzunu ilave edelim karıştıralım.
2 tüm cevizi de içerisine katıp rondodan geçirelim. Ezmemiz hazır. İster yemeklerin yanına ister kahvaltı için kullanabileceğiniz harika bir tat. Deneyeceklere şimdiden.
Şehriyeli Mercimek Mantısı
Şehriyeli Mercimek Mantısı? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
şehriye
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3,5 su bardağı şehriye
4 su bardağı yeşil mercimek
4 su bardağı yoğurt
Biraz tuz

Hazırlanışı:
Şehriye ve mercimekleri 20 dakika haşlıyoruz.
Ayrı bir kapta yoğurdu karıştırıyoruz.
Malzemeler haşlandıktan sonra, yoğurtla karıştırıyoruz.
Biraz beklettikten sonra servis edebiliriz.
Anne Poğaçası
Anne Poğaçası? Anne Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
maydanoz
peynir
şeker
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığından az tuz
1 tatlı kaşığından az şeker
2 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
3 dilim peynir
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Tereyağı, zeytinyağı, yoğurt, yumurta akı, tuz, şeker, kabartma tozu karıştırılıp kulak memesi kıvamında yoğrulur.
10 dakika dinlenmeye bırakılır.
İç harcı olarak peynir, maydanoz karıştırılıp arzu ya göre şekil verilir.
180 derece fırında 10 dakika pişirilir.
Teremyağlı Balkabaklı Kurabiye
Teremyağlı Balkabaklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bal kabağı püresi
ceviz
çubuk tarçın
tarçın
kabak
kabartma tozu
karanfil
krem şanti
nişasta
pudra şekeri
şeker
sirke
sıvı yağ
tahin
teremyağ
margarin
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
125 g yumuşamış teremyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket (tekli) krem şanti
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
1 su bardağı bal kabağı püresi (Ben önceden yaptığım kabak tatlısını püre haline getirdim. Eğer hazır tatlınız yoksa 1 kg kabağı 1 kg şekerle pişirip püreyi hazırlayabilirsiniz. )
1 çay bardağı kadar kavrulmuş ceviz
2-3 kaşık tahin
1 çay kaşığı tarçın ( Ben kabak tatlısını pişirirken içine çubuk tarçın ve karanfil attığım için ayrıca kullanmadım. )
Damak zevkinize göre bir miktar şeker de ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Hamuru yoğurmak için önce sıvı yağ, sirke, yoğurt, pudra şekeri, yumurta ve yumuşamış teremyağ bir kaba alınıp karıştırılır.
Daha sonra nişasta, vanilya ve krem şanti ilave edilir. Sonrasında un ve kabartma tozu elenerek eklenir.
Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan küçük bezeler alınarak oklava ya da merdane yardımıyla açılır.
İstediğiniz herhangi bir kalıpla veya bardak ağzıyla keserek içine birer tatlı kaşığı iç malzemeden koyup istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Daha sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Pişen kurabiyelerin ilk sıcağı çıkınca üzerine pudra şekeri serpilir.