mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Bakla
Zeytinyağlı Bakla? Zeytinyağlı Bakla Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
acı kırmızı biber
biber
bakla
dereotu
limon
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
600 gr bakla
1 büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1 tam limon
1 buçuk su bardağı su
Tuz, pul biber( ben yazdan dolaba kaldırdığım kırmızı acı biber koydum)
6 kaşık zeytin yağı
1 kase yoğurt, dereotu

Hazırlanışı:
Baklaları ince ince doğrayıp üzerine su ekliyoruz( kararmasını istemiyorsanız üzerlerine yarım limon ve bir kaşık un ilave ederseniz kararma yapmaz).
Yine göğüs doğranmış soğan ve sarımsaklarımızı zeytin yağı koyduğumuz tenceremize alıp biraz kavuruyoruz.
Üzerlerine baklaları alıp kavurmaya devam ediyoruz.
Üzerine 1 tatlı kaşığı salça ve 1 buçuk su bardağı su ekliyoruz.
Üzerine 1 limon sıkıyoruz.
Pul biberi ekleyip kısık ateşte yarım saatliğine pişmeye bırakıyoruz.
Piştikten sonra isterseniz yoğurtlu ya da yoğurtsuz servis edebilirsiniz.
Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi? Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
mısır nişastası
nişasta
sıvı krema
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr muhallebi kadayıfı
3 yemek kaşığı margarin
5 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
200 ml sıvı krema
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle kadayıfımızı kavuruyoruz.
Bir tencereye 3 yemek kaşığı margarini koyup eritiyoruz
5 yemek kaşığı şekerimizi ve kadayıfımızı ilave edip biraz kavuruyoruz.
Kavurma işleminden sonra geniş bir kaba boşaltıp soğumaya bırakıyoruz.
Kadayıfımız soğurken de muhallebimizi yapıyoruz.
1 litre sütü, 4 yemek kaşığı unu, 3 yemek kaşığı nişastayı, 1 su bardağı toz şekeri ve 1 yumurta sarısını tencereye koyup kısık ateşte karıştırarak kaynatıyoruz.
15 dakika dinlendirdikten sonra sıvı krema ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz.
Yuvarlak bir borcamın altına kavurduğumuz kadayıfın yarısını döküp eşit şekilde dağıtıyoruz.
Üzerine muhallebimizi yayıp kalan kadayıfı da üzerine eşit şekilde döküyoruz. 3-4 saat dolapta dinlendirdikten sonra dilimleyip yiyebilirsiniz.
Köz Patlıcan Ve Kapya Biberli Kışlık Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır
Köz Patlıcan Ve Kapya Biberli Kışlık Kahvaltılık Sos Nasıl Yapılır Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kapya biber
biber
karabiber
patlıcan
pul biber
sarımsak
sivri biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 kilo domates
1 kilo patlıcan
1 kilo kapya biber
15- 20 adet sivribiber(acılığı isteğe bağlı)
1 baş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Kapya biber ve patlıcanlarımızı fırında 200 derecede 35 dakika közleyip kabuklarını temizliyoruz.
Domateslerimizi blendırdan çekiyoruz isteyen rendeleyebilir.
Blendırdan çektiğimiz domateslerimizi tencereye koyup orta ateşte kaynatıyoruz.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra malzemelerimizi ekleyeceğiz.
Domatesimiz kaynarken sivri biberlerimizi ince ince doğrayıp az bir yağ ile soteliyoruz.
Közleyip soyduğumuz patlıcan ve kapya biberlerimizi küp küp doğruyoruz.
Sarımsağımızı ince ince doğruyoruz.
Daha sonra kaynayan domatesimizin üstüne kapya biber, sivri biber, patlıcan, sarımsak, tuz, kara biber, ve pul biberimizi ekleyip karıştırıyoruz 2 dk daha kaynatıp ocaktan alıp kavanozluyoruz.
Kavonozlarımızı ters çevirip soğumasını bekliyoruz. Detaylı tarif ve puf noktaları için videomu seyredebilirsiniz.
Portakallı Lokum
Portakallı Lokum? Onlarca kişinin defterindeki Portakallı Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
limon suyu
nişasta
portakal suyu
şeker
su
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı portakal suyu
1 tane limon suyu
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle portakalları ve limonu sıkıp suyunu tencereye boşaltalım ve şekeri, nişastayı, suyu da ilave ederek kısık ateşte pişirelim.
Kanamaya başlayıp, fokurdayınca vanilyasını da ilave edip, küçük dikdörtgen bir borcama boşaltalım ve soğuması için dolapta bekletelim.
İyice soğuduktan sonra bıçakla küp küp kesip, hindistan cevizine bulayalım ve servise sunalım.
siz alternatif olarak, mandalinalı da yapabilirsiniz daha tatlı severler mandalinalı biraz eksi sevenler de portakallı yapabilir. Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum. Lokumumuz hazır hemde doğal lokum
Şeftali Jöleli Eti Cin Pasta
Şeftali Jöleli Eti Cin Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
pasta süsü
şeftali suyu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5 – 3 çay bardağı un
2 su bardağı şeftali suyu
1/2 (yarım) su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
Kakaolu pasta süsü

Hazırlanışı:
Öncelikle keki hazırlamak için yumurta ve şekeri iyice çırpın, sonra sırayla süt ve sıvı yağ dökülüp karıştırılır.
Sonra un vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın ve yağlı turta kalıbına döküp, 180 dereceli fırına verip 35- 40 dakika pişiriyoruz.
Jöle kısmı: iki su bardağı şeftali suyu, yarım su bardağı su, 8 yemek kaşığı şeker, ve iki yemek kaşığı nişasta bir tencerede kaynayana kadar karıştırılır, kaynadıktan sonra ocaktan alınıp bir paket vanilya ile tekrar karıştırılır.
İlk sıcağı çıkan kekin üzerine dökülüp kakaolu ve çilekli pasta süsü ile süslenir.
Kolay Focaccia
Enfes bir ekmek yapıyoruz. İtalyanların meşhur ekmeği focaccia bu tarifle evinize kadar geliyor. En kolay haliyle karşınızda.
Kategori: Ekmek
Etiketler: kolay
focaccia
Porsiyon: 6

Malzemeler:
450 gram un
50 gram irmik
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
350 mililitre ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 adet domates
1 avuç zeytin
1-2 dal biberiye
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Şeker, maya ve suyun yarısını karıştırıp 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
Üzerine kalan malzemeleri ekleyip 6-7 dakika kadar yoğuralım. Elastik olacak hamur, çok katı kıvamlı olmamalı. 1 saat mayalandıralım, hamur 2 katına çıkacak kadar bekleyelim.
Sonrasında üzerine zeytinyağı gezdirip üst malzemelerini ekleyerek süsleyelim.
200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
Eticin Kurabiye
Eticin Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Eticin Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bal
buğday nişastası
nişasta
çikolata
kabartma tozu
margarin
marmelat
pudra şekeri
renkli şekerleme
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (kontrollü ekleyin)
Süslemek için: Bal veya marmelat çikolata ve renkli şeker

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemelerini koyun güzelce karıştırın en son un ekleyin kontrollü ekleyin hamur ele yapışmayan yumuşak hamur olacak iyi yoğurun ki hamur toparlanacak fazla un kaçırmayın.
Merdane ile açın resimdeki gibi ben bardakla yuvarlaklar oluşturdum yağlı kağıt tepsiye dizin. Kalan hamur minik minik yuvarlaklar yaptım hamur tam geldi en son da yuvarlakların üstüne dizin 130 derece fırında 10-15 dk pişirin.
Piştikten sonra biraz soğumaya bırakın sonrada dilediğiniz gibi çay kasığıyla marmelat veya bal köyün ben bal koydum üzerine de kakaolu renkli pasta süsü koydum. Şimdiden deneyeceklere.
Nohutlu Fette
Nohutlu Fette? Onlarca kişinin defterindeki Nohutlu Fette Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
badem
dolmalık fıstık
haşlanmış nohut
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
lavaş
sarımsak
sıvı yağ
su
sumak
tahin
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
1 fincan su
4-5 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
2 -3 adet lavaş
Tuz
Kimyon
Tereyağı
Sıvı yağ
Kırmızı toz biber
Badem veya dolmalık fıstık ( çam fıstığı)
Sumak

Hazırlanışı:
Lavaşları küçük kareler halinde doğrayın ve sıvı yağda kızartın.
Ezilmiş sarımsak, tuz, kimyon,tahin,yoğurt ve az miktarda suyu ekleyerek karıştırın.
Geniş bir tabağa sırasıyla önce kıtır lavaşları, ardından nohutları ve üzerine de yoğurtlu sosu ekleyin.
En son kavurduğunuz bademi ve kırmızı toz biberli sosu fettenin üzerine gezdirerek dökün ve bekletmeden servis edin.
Yabanmersinli Pudingli Tart
Yabanmersinli Pudingli Tart? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
puding
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
vanilya
yaban mersini
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram un
200 gram tereyağ
100 gram şeker
1/2 (yarım) paket şekerli vanilin
Vanilya aromalı puding
500 ml süt
Yabanmersini

Hazırlanışı:
Pasta kalınının altına yağlı kağıt yerleştirin.
Hamur için: önce tereyağ ve şekeri yoğurun. Unu yavaş yavaş ekleyip pürüsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun yaklaşık 1/3 ni ayırıp streçfilme sarın.
Diğer yarısını pasta kalıbımıza yayıyoruz.
Kenarına 1 cm yüksekliğinde çok ince bir kenar yapıyoruz. (görseldekinden daha ince yapın) çatal ile aralıklı batırıyoruz. Hamurları 30 dk için buzdolabına kaldırıyoruz.
2. Pudingi hazırlıyoruz. (şeker miktarını benim verdiğim miktarı kullanın).
3. Hafif soğumuş pudingi hamurun üzerine döküyoruz ve üzerlerine yabanmersinlerini ekliyoruz.
Ayırdığımız hamurdan parçacıklar koparıp pastanın üzerini hafif kapatıyoruz.
Isınmış 200derece alt üst ayar fırında 25-30dk pişiriyoruz. En az 4 saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.
Tavuk Etli Taze Fasulye (Düdüklü Tencerede)
Tavuk Etli Taze Fasulye (Düdüklü Tencerede)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sebze Yemekleri
domates
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sıvı yağ
tavuk eti
taze fasulye
fasulye
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
100-150 gram tavuk beyaz eti
2 büyük boy olgun domates
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ ya da zeytinyağı
Tuz, pulbiber
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
İlk önce fasulyeleri ayıklayıp verevine üçe bölüyoruz yıkıyoruz.
Düdüklü tencereyi ocağa koyup altını açıyoruz.
Tavuk etini küçük küçük parçalara ayırıp sıvı yağla birlikte düdüklü tenceremize koyuyoruz.
2 adet soğanımızı robotta çekiyoruz.
Tencereye ilave ediyoruz.
Fasulyesini koyuyoruz.
Hafifçe yağda kavuruyoruz.
Domatesi de robotta püre haline getirip ilave ediyoruz.
Tuzunu pul biberini salçasını ve bir bardak kaynar su ilave edip düdüklüyü kapatıyoruz.
Fısıladıktan sonra altını kısıyoruz. 10 dakika bekleyip ocağımızı kapatıyoruz.
Karabiberin de serpip servis yapıyoruz
Saray Mutfağından Vişneli Sarma
Saray Mutfağından Vişneli Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
kuş üzümü
nane
nar ekşisi
pirinç
sıvı yağ
soğan
tarçın
toz şeker
tuz
vişne
vişne suyu
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 adet soğan
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
500 gr donuk vişne
2 su bardağı vişne suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Yaprakları bir gece önceden suda bekletip tuzunu alın.
Pirinci yıkayıp süzün.
Tencerede yağı ve kıyılmış soğanı ilave ederek kavurun, pirinci de ekleyip biraz kavurun.
Kuş üzümü, nar ekşisi, karabiber, tuz, tarçın ve kuru naneyi ekleyip karıştırın.
Vişne suyu ve şekeri katıp kaynamaya bırakın.
Pilavın suyu çekmeye yakın, vişnelerin yarısını pilava ekleyin, karıştırın.
Ocaktan alıp dinlendirin. Asma yapraklarına harç ve birer adet vişne koyun, sarın.
Tencerenin dibine asma yapraklarını koyun. kalan vişneleri ekleyin.
Bir miktar da tuz ve zeytinyağı gezdirdikten sonra sarmaların üzerini biraz geçecek kadar su ekleyin.
Üstüne bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Ekşili Köfte
Ekşili köfte tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir köfte hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Köfte
Etiketler: ekşili
köfte
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı nane
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limon suyu
1 adet büyük boy havuç
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Köfte için tüm malzemeleri cam bir kasede güzelce yoğurdum.
Un serptiğim geniş bir tepsiye köfteleri minik minik yuvarlayıp attım.
Birkaç kez şöyle bir sallayarak hepsinin una bulanmasını sağladım.
Tencereye zeytinyağı ve vichy (yuvarlak halka) şeklinde doğradığım havucu ekleyip 4-5 dakika kadar kızarttım. Yaklaşık 4 su bardağı su ekledim ve kaynamasını bekledim.
Kaynadıktan sonra köfteleri de ilave ederek karıştırdım ve kısık ateşte pişirdim.
Köfteler pişerken bi kenarda sosunu hazırladım. Pişen köftenin suyundan bir kaç kepçe sosunda ekleyerek ısılarını dengeledim.
Yaklaşık 5-6 dakika daha kaynatıp güzel bir kıvam alınca ocaktan aldım. Üzerine maydanoz serpip servis ettim.
Hindistan Cevizli Diyet Kurabiye
Hindistan Cevizli Diyet Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
hindistan cevizi
tuz
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı hindistancevizi
2 yumurta akı
2 yemek kaşığı bal
Yarım paket vanilya
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtanın akını blandırla çırpalım köpük köpük olsun.
Krema kıvamına gelince geri kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Yağlı kağıt üzerine kaşık yardımı ile koyun.
Veee 180°C önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirin. Şimdiden
Kadayıflı Muhallebili Bardakta Tatlı
Kadayıflı Muhallebili Bardakta Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ceviz
çilek
kadayıf
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr kuru kadayıf
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı doğranmış ceviz
1 litre süt
1, 5 buçuk çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı un
2 çay bardağı şeker
1 paket hazır kreama
10-15 adet çilek

Hazırlanışı:
Tereyağıyla kadayıfı biraz gevreyene ve rengi değişene kadar kavurun.
Kapatmaya yakın ceviz ve şekeri ilave edin, kaselere koyun ve soğumaya bıraktığın.
Muhallebiyi pişirin, kadayıfların üzerine dökün.
Ardından bardakların ya da kullandığın kase ya da kupların içine çilekleri ikiye ayırarak dizin, tekrar kavrulmuş kadayıfdan kaşık yardımıyla muhallebinin üzerini örtecek şekilde kapatın.
Servis için buzdolabında 1 saat boyunca bekletin, sonra istediğin zaman servis edebilirsiniz, şimdiden yiyecek ve deneyecek olanlara
Harika Kayısılı Yumurta Pişirimi
Harika Kayısılı Yumurta Pişirimi? bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
pul biber
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 Adet yumurta ( isteğe göre artabilir )
1 adet cezve
Su
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Yumurtayı cezveye koyuyoruz.
Üzerini geçecek kadar su koyuyoruz.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısarak 5 dakika kaynatıyoruz.
Ocağı kapatıp soğuk suyun altına tutarak soyuyoruz.
Tuz kullanmada sakınca yoksa tuzunuzu ve pul biberi atarak yerseniz lezzetini arttırmış olursunuz.
Eğer hemen yemek istemezseniz zaman geçtikçe katılaşabilir.
Fazla bekletmeden yiyebilirsiniz.
Şebo’nun Bisküvisi
Şebo’nun Bisküvisi? Şebo’nun Bisküvisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
ceviz
damla çikolata
kabartma tozu
margarin
metro çikolata
şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
50 gram margarin
80 gram bitter çikolata
1 adet metro(eritilecek malzemeler)
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı damla çikolata
6-7 adet ceviz
4- 5 tepeleme yemek kaşığı un
1’er çay kaşığı vanilya ve kabartma tozu

Hazırlanışı:
Önce margarini bir tavada eritelim. Ocağın altını kapatalım.
Eriyen yağa çikolataları katalım ve çikolataları da eritelim.
Bir kapta yumurtayı köpürene kadar çırpalım ve şekeri ilave edelim.
Şeker ile de 3-4 dk çırpalım daha sonra erittiğimiz yağı bu harca ilave edelim karıştıralım.
Damla çikolata ve küçülttüğümüz ceviz ile vanilyayı da ekleyelim.
En son un ile kabartma tozunu ekleyelim ve karıştıralım.
Fırını 180 dereceye alalım ve fırın ısınana kadar bisküvi harcı buzdolabında beklesin.
Fırın ısınınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye bisküvi harcını kaşık ile dizelim.
El ile şekil veremeyiz çünkü akışkan ve yoğun çikolatadan dolayı yapışkan bir harç.
Üzeri çatlayınca kadar pişirelim. Kahvenin yanına yoğun çikolata lezzeti arayanlar için çıtır çıtır bir bisküvi
Jalepone Biber Turşusu
Jalepone Biber Turşusu? Binlerce kişinin defterindeki Jalepone Biber Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
biber
iri tuz
tuz
limon tuzu
sarımsak
şeker
sirke
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 buçuk kilo jalepone biber
1 litre sirke
3 yemek kaşığı iri tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu
1 baş sarımsak
500 ml su

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp İnce İnce doğruyoruz 5 dakika kadar soğuk suda bekletiyoruz.
Tohumları suyun altına dökülecektir. 3 kere bu şekilde yıkıyoruz.
Biraz daha acısını az isterseniz bu şekilde üç sefer olmak üzere yıkıyoruz.
Sirke, tuz, şeker, limon tuzu ve suyu bir tencerede kaynamaya yakın tencerenin altını kapatıyoruz.
Sarımsakları kabuğundan ayırıp,doğradığımız biberleri kavanozlara sıkı olacak şekilde dolduruyoruz.
Kaynamış olan sirkeyi biberlerin üzerine döküyoruz.
Kapaklarına sıkıca kapatıp ters çevirip soğumasını bekletip ister hemen yiyebilirsiniz isterseniz kış için saklayabilirsiniz (not:eldiven maske kullanmanızı tavsiye ederim. biberin acısı zehirli gazı çıktığı için boğazınızda yanma olabilir)
Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça
Bayatlamayan Kabartma Tozlu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (Bardak ölçüsü 200 ml)
2 su bardağı yoğurt
3 paket kabartma tozu
1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
4-5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
Benim 4 su bardağı yeterli geldi
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Hamur malzemesini una kadar iyice karıştırın.
Daha sonra yavaş yavaş unu ilave edin.
Yumuşak hamur yoğurun.
Yumurta büyüklüğünde bezelere bölün.
Masada elinizle açın içine peynir koyup kapatın.
Tepsiye dizdikten sonra az suyla sulandırılmış yumurta sarısı sürün üzerini bıçakla çizik atın.
Ve 180 derecede 20-25 dak pişirin.
Hazır Yufkadan Sigara Böreği
Hazır Yufkadan Sigara Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
maydanoz
sıvı yağ
süt
tulum peyniri
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yufka
1 kase karıştırılmış peynir çeşitleri (Ben kaşar peynir, beyaz peynir, tulum peynir karıştırıp kullandım)
1 tutam maydanoz
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkalar üçgen olarak 8 veya 12 eşit parçaya kesilerek üzerine sıvı yağ ve süt karışımından fırça yardımı ile sürülür.
İçerisine maydanozlu peynirli karışımdan eşit bir şekilde paylaştırılarak yufkanın içindeki malzemenin dökülmemesi için iki ucu içe doğru katlanarak rulo şeklinde sarılır.
Uç kısmının açılmaması için hafif suya batırılarak yapıştırılır.
Kızdırılmış sıvı yağda kızartılıp istenilen şekilde servis yapabilirsiniz.
Muzlu Kakaolu Toplar
Tadına doyulmayacak, çaylara, kahvelere ikram edebileceğiniz enfes bir atıştırmalık tarifimiz var! Muzlu kakaolu toplar tarifi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: muzlu
kakaolu
toplar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet olgun muz
1 paket pötibör bisküvi
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Muzları bir kap içerisinde çatalla ezin.
Bisküvileri elinizle ufalayın ve muzları içine koyun.
Üzerine kakao eklenerek karıştırın.
Sonra elinizde yuvarlaklar yaparak sekil verin.
Kahvaltıya Nefis Kabak Kavurması
Kahvaltıya Nefis Kabak Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates sosu
kabak
karabiber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Sıvı yağ
1 adet kabak
1 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı domates sosu
Tuz
Pul biber
Kara biber

Hazırlanışı:
Önce kabağı soyup doğrayalım. Çok iri ve kalın olmasın.
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tavaya kabakları alalım kavuralım.
Tavamızın kapağını kapatalım arar ara karıştırmayı ihmal etmeyelim.
Biraz yumuşayınca sarımsağı küçük küçük doğrayıp içine ekleyelim. (rendeleyerek de katabilirsiniz )
Bir süre daha kavurduktan sonra domates sosunu ekleyelim. (ben yazdan yaptığım domates sosunu kullandım. dilerseniz domates doğrayıp katabilirsiniz)
Biraz daha kavrulunca tuz ve damak zevkinize göre baharatları ekleyip servis edebilirsiniz.
Çi Börek
Çi Börek? Onlarca kişinin defterindeki Çi Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
sirke
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı tuz
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber (tepeleme)
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Un, sirke, su ve tuzumuzu karıştırıp hamurumuzu yoğurduktan sonra 5-10 dk dinlendiriyoruz.
Bu arada içini hazırlamak için, kıymamızın içine soğanımızı rendeleyip ekliyoruz.
Su, tuz ve karabiberini ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Dinlenen hamurumuzu bezelere ayırıp merdane yardımıyla açıyoruz.
İçine malzememizden koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Kenarlarını çatal yardımı ile bastırıyoruz.
Kızgın yağda pişiriyoruz.
Pastırmalı Nohut Yemeği
Pastırmalı Nohut Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
et suyu
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
nohut
pastırma
sıvı yağ
toz şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
5-6 dilim çemensiz pastırma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 küçük kase et suyu (Ben önceden kendim yapıp buzluğa atmıştım onu kullandım)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığından az toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan

Hazırlanışı:
Nohutları bir gece önceden ıslatalım ertesi gün pişirme işlemine başlarken suyunu süzelim.
Düdüklü tencereye yağımızı koyup üzerine 1 tane kuru soğanı küp küp doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Daha sonra salçalar, toz biber ve tuzu da ekleyerek 3-4 dk daha kavuruyoruz.
Nohutu da ekleyerek biraz daha kavuruyoruz.
En son 5 6 dilim kadar pastırmayı küçük küçük bölüp ekliyoruz ve 3 su bardağı suyumuzu da ilave ettikten sonra ağzını kapatıp 30 dk kadar pişiriyoruz.
Tavuklu Milföy Böreği
Çayın yanına şipşak hazırlanan, iç harcı ile doyuruculuğunu katlayan nefis mi nefis tavuklu milföy böreği tarifiyle karşınızdayız.
Kategori: Börek
Etiketler: tavuklu
milföy
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış bezelye
500 gram tavuk göğsü
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı çörek otu
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bir tencereye sıvı yağ ve tavuk etini koyun, tavuklar suyunu salıp, çekene kadar kavurun.
Biberleri çekirdek kısımları dışında küp şeklinde doğrayın. Ardından tencereye ekleyin. Biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış bezelyeleri ekleyin ve dilediğiniz baharatlar ile lezzetlendirin. Ocağın altını kapatın ve bir kenarda soğuması için dinlendirmeye bırakın.
Milföy hamurunun içerisine soğumuş olan iç harçtan ekleyin ve dilediğiniz şekli vererek, milföyü kapatın. (Kare veya üçgen olabilir)
Milföy hamurunun üzerine yumurta sarısı sürün ve çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişirin. Böreklerin üzeri kızarınca fırında alabilirsiniz.