mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ekmek Pizza
Ekmek Pizza? Ekmek Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
ekmek
hamburger ekmeği
kaşar peyniri
peynir
kekik
konserve domates
mısır
pul biber
sıvı yağ
sosis
tatlı kırmızı biber
biber
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 ekmek yada bayatlamış hamburger ekmeği (Ben ikisini de kullandım)
15 adet küçük sosis
500 gr kaşar peyniri
3 orta boy domates
1 adet tatlı kırmızı biber
1 kutu mısır
Yarım kavanoz konserve domates
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önce sos malzemesini bir tencerede 10 dakika pişiriyoruz.
Ekmekleri ikiye bölüp hazırladığımız sosu eşit şekilde tüm ekmeklerin üzerine sürüyoruz.
Rendelediğimiz kaşar peynirinden azar azar serpiyoruz.
Sonra da sırasıyla doğradığımız domates ve biberleri sosisi ve en son da mısırı da ekleyip önceden ısıttığımız 180 c fırında 15- 20 dakika pişirip kalan kaşarı da hepsine eşit şekilde ekledikten sonra 2 -3 dakika daha fırında bırakıp servis tabağına alabilirsiniz. Bu sabah kahvaltıda yaptım ve çok güzel oldu hem evdeki bayat ekmekleri degerlendirdim hemde güzel bir tarifle farklı bir kahvaltı oldu.
Naneli Bulgur Pilavı (Yüksek Miktarda Lezzet İçeren Tarif)
Naneli Bulgur Pilavı (Yüksek Miktarda Lezzet İçeren Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Pilav Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
nane
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kase bulgur
2 kase sıcak su
1 2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 3 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:
Tereyağını eritelim.
Daha sonra salçaları ilave edip karıştıralım.
Tuzunu karabiberini ve nanesini ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra yıkamış olduğumuz bulguları ilave edip iyice kavuralım.
Daha sonra sıcak suyu ilave edelim. ( sıcak su miktarı bulgurların üzerini 2 parmak geçecek şekilde olacak bu durum bulgurdan bulgura da farklılık gösterebilir genelde 1 e 1 ölçü tam gelmektedir. )
Suyunu ilave ettikten sonra kaynamaya başlayınca kısık ateşe alıp suyunu çekmesini bekleyin.
Suyunu çeken pilavın ağzına peçete kapatıp kapağını örtüyorum. (böylece kapaktaki buharları peçete çekiyor. )
Pilavın demlenmesi için ya bir bezle sarin yada fırının içinde bekletin. (kapalı ortam olduğu için sıcaklığını iyi muhafaza ediyor. )
Daha sonra pilavı güzelce karıştırıp kaselere koyup tabağa ters çevirerek servis ettim. ( yanına da ızgara tadında tavuk pirzola yapıp servis ettim.)
Tavuk pirzolayı önceki tariflerime bakarak nasıl yaptığımı görebilirsiniz.:)
Gerebiç Yapımı
Gerebiç Yapımı? Binlerce kişinin defterindeki Gerebiç Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
mahlep
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
su
tarçın
toz şeker
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 bardak irmik
8 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
250 gr margarin
1 çay kaşığı mahlep
2 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker
pudra şekeri

Hazırlanışı:
Unu, yarım kg irmiği, mahlebi ve kabartma tozunu genişçe bir kapta karıştıralım.
Bu karışımın ortasını açarak ılık suyu ve sıvı yağı boşaltalım.
Kenarlardan içe doğru olacak şekilde karışımı iyice harmanlıyoruz. Ardından bu karışımı 30 dakika kadar bekletiyoruz.
Dinlenen karışıma oda ısısındaki margarini katıp yoğurmaya başlıyoruz.
Yardımcı suyumuz olması için 1 bardak suyu ve 1 bardak sıvı yağı karıştırıyoruz.
Hamurumuzdan bir miktarı ayrı bir kaba alıyoruz ve üzerine yardımcı suyumuzdan akıtıyoruz. Hamur iyice özdeşene kadar yoğuruyoruz.
Hamuru bu şekilde küçük parçalar halinde yoğurup şekillendirip, tekrar yoğuruyoruz. Hamur çürümemesi için az az yoğurup kurabiyeleri hazırlıyoruz.
Gerebiçimizin iç malzemesi için cevizi, toz şekeri ve tarçını karıştırıyoruz. Fıstıklı isterseniz de fıstığı ve pudra şekeri karıştırabilirsiniz.
Gerebiç kalıbımızı sıvı yağ ile yağlıyoruz.
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bir parça koparıyoruz. Bardak şeklinde içini oyuyoruz.
İçini iç malzememizle dolduruyoruz ve elimizle hamurumuzu kapatıyoruz.
Hamuru, yağladığımız kalıbın içine koyuyoruz ve yavaşça bastırıyoruz.
Ardından kalıbın burnuna doğru vurarak hamuru çıkarıyoruz.
Kalan hamurumuzda da aynı işlemi tekrarlıyoruz.
160 derecede önceden ısıtılmış fırında üstünü çok kızartmadan pişiriyoruz.
Son olarak üstüne pudra şekeri döküp servis yapıyoruz. Elinize sağlık!
Gerebiçi, üstüne pudra şekeri dökmeden serin ve kuru bir yerde 2-3 ay saklayabilirsiniz.
Kerebiçi pişirdikten sonra dondurucuda 5-6 ay saklayabilirsiniz.
Hamuru parça parça yoğurmak önemli, hepsini birden yoğurursanız hamurunuz çürüyebilir ve kolayca kurabiyeleri şekillendiremeyebilirsiniz.
Hamuru kesme işlemi yaparken hamurdan bir miktar alarak eliniz ile sıkınız eğer parmaklarınızın arasından yağ çıkıyor ise hamur hazır demektir.
Gerebiç normalde odun ateşinde yavaş yavaş pişer bu nedenle fırınımızı 160 derecede açalım, altı hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
2 kilo irmik
1 kilo un
1 lt sıvı yağ (mutlaka)
1 lt ılık su
1 adet margarin (250g)
1 paket mahlep
1 kilo ceviziçi
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
1 paket pudra şekeri
Kültür Mantar Sote
Kültür Mantar Sote? Kültür Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
kırmızı pul biber
pul biber
kültür mantarı
mantar
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gr kültür mantar
1 tane orta boy kuru soğan
2 tane orta boy domates
3 tane sivri biber
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kültür mantarı toprağından arınacak şekilde temizce yıkıyoruz ve ince ince dilimlere ayırıyoruz.
Daha sonra sıvı yağı tavaya ekleyip ısınınca mantarları koyup kapağını kapatıp biraz pişmesini bekliyoruz ve üzerine kuru soğan sivri biber sarımsağı ekleyip karıştırıp kapağını kapatıp biraz daha bekleyip en son olarak domates tuz kırmızı pul biberi de ekleyip suyunu biraz çekmesini bekliyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz
Pratik Yoğurtlu Patatesli Havuçlu Salata
Pratik Yoğurtlu Patatesli Havuçlu Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
patates
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy patates
2 havuç
Süzme yoğurt
Sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp ezelim, havuçları rendeleyip bir miktar yağ ile kavuralım.
Tüm malzemeleri karıştırıp üzerine yağ yakabilirsiniz.
Karanfilli Elmalı Puding
Sıcak ve baharatlı bir lezzet arıyorsanız, karanfilli elmalı puding tam da aradığınız tat!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet elma
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı su
3-4 adet karanfil
1 çay bardağı fındık veya ceviz
1 paket vanilyalı puding
Bir buçuk su bardağı süt
Süsleme için
Tarçın
hindistan cevizi
ceviz

Hazırlanışı:
Elmaların kabuklarını soyup, bütün haldeyken çekirdeklerini çıkartın. Elmaları bir tencereye dizin. Üzerine toz şeker, karanfil ve yarım su bardağı su ekleyerek kısık ateşte pişirin.
Elmaları servis yapılacak kaselerin içine yerleştirip soğumaya bırakın. Elmaların çekirdek yataklarına fındık veya ceviz yerleştirin. Sütle pudingi pişirin. Elmaların üzerine paylaştırın. Soğuduktan sonra ceviz, hindistan cevizi ve tarçınla süsleyip, servis yapın.
Patatesli Kıyır Kıyır Rulolar
Patatesli Kıyır Kıyır Rulolar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
kavrulmuş susam
susam
kırmızı biber
biber
limon suyu
margarin
maydanoz
nişasta
patates
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
yeşil soğan
soğan
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarisi (Akı kenarlarına)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı limon suyu
Aldığı kadar un ( 3,5 su bardağı kadar)
4 adet haşlanmış orta boy patates
1 adet ince kup doğranmış kırmızı biber
1 adet ince kup. doğranmış yeşil biber
2 adet yeşil soğan
3 4 dal maydanoz
Karabiber
Pul biber
Ayırdığımız yumurta akı
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Orta boy 4 adet patatesimizi haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri soyup çatalla eziyoruz.
İçerisine kırmızı biber, yeşil biber ince ince doğruyoruz ki hamuru parçalamasın.
Maydanoz taze soğan ekleyip bahartalarını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Daha sonra hamur malzemelerimizden ele yapışmayan bir hamur elde edip 20 dakika dinlendiriyoruz.
Strec film üzerinde ince bir şekilde açıyoruz.
Strec film olmadığı için yağılı kağıt üzerinde açtım.
Açma işlemi bitince harcı açmış olduğumuz hamurun üzerine esit şekilde sürüyoruz.
Rulo şeklinde sarıp 2 saat buzlukta bekletiyoruz. Rahat dilimlenmesi için beklemesi sart.
2 saat bekleyen rulomuzu 1 parmak kalınlığında kesip önce yumurta akına daha sonra susama buluyoruz.
180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Rulolarımız kıyırlaşmaya başlayınca ben alt üst ettim kızarmış ve kıyır sevdiğimden bu şekilde yaptım dileyen ters çevirmeyebilir Ben üzerilerininde kızarmasını istediğimden tersine çevirip alt kısmından da pişirdim.
Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi? Onlarca kişinin defterindeki Hünkar Beğendi Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
patlıcan
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo dana kuşbaşı
1 Adet orta boy kuru soğan
2 küçük biber
1 orta boy domates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul piper
6 Adet patlıcan
1 Çay bardağı kaşar peynir rendesi
1 Su bardağına yakın süt
1 Yemek kaşığı tereyağ
1, 5 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etlerimizi düdüklüye alıyoruz ve ağzı açık şekilde suyunu çektiriyoruz. ( su katmadan kendi suyunu salıp çekmesini sağlıyoruz. )
Kendi suyun çektikten sonra çok az (1 su bardağı kadar) su ilave edip ağzını kapatıyoruz.
Kuru soğanlarımızı yemeklik doğrayıp yağda biraz kavurmaya başlıyoruz.
Üzerine biberlerimizi ilave ediyoruz ve yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Salçalarımızı ilave edip onu da kavurduktan sonra en son kabukları soyulup minik küpler halinde doğradığımız domateslerimizi de ekleyerek suyunu çektiriyoruz.
Düdüklüde haşlanan etlerimizi de en son ilave edip baharatlarını ekleyerek, bir çay bardağına yakın su ekliyoruz.
Kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
BEĞENDİSİ İÇİN; Patlıcanlarımızı közleyip sıcak sıcak bir poşetin içine koyuyoruz, ağzını sıkıca bağlayıp biraz soğuduktan sonra kabuklarını soyup, küçük küçük doğruyoruz.
Tavada tereyağımızı ve unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Üzerine patlıcanlarımızı Yavaş yavaş sütümüzü, tuz ve karabiberimizi ilave edip karıştırıyoruz.
En son içine kaşar peynirimizi de ekleyip karıştırıp ocağımızı kapatıyoruz.
Beğendimizi tabağa alıp, üzerine de hazırladığımız etlerimizi koyarak servis yapıyoruz.
Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
vişne reçeli
reçel
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr tereyağı
2 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağı hindistan cevizi vişne reçeli

Hazırlanışı:
Oda ısısında olan malzemelerimizi bir kaba alalım ve unu azar azar ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim unu kontrollü koymayı unutmayın
İstediğimiz hamuru elde edelim.Bu arada hindistan cevizini bir teflon tavaya alalım ve orta ateşte rengi biraz dönene kadar kavuralım fakat dikkatli olun çünkü hemen kavruluyor biraz rengi dönsün yeterli olacaktır
Kavrulan hindistan cevizini bir tabağa alalım ve soğumaya bırakalım eğer tavada bırakırsanız kavrulmaya devam ediyor.
Yağlı kağıt serilmiş tepsinizi yuvarlak şekil verip tepsiye dizelim ve limon sıkacağı ile ortasından biraz bastırıp şekil verelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim rengi çok pembeleşmesin dikkatli olalım pişen kurabiyelerimiz soğuduktan sonra kenarlarını vişne reçelini sonra hindistan cevizine bulayalım.
Ortasına da reçel koyup servis yapalım bu arada arzu ederseniz başka reçel de kullanabilirsiniz
Teremyağlı Brownie Kurabiye
Teremyağlı Brownie Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
limon
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında yumuşak teremyağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao (3 yemek kaşığı)
3, 5 su bardağı un (Bardak ölçüsü 200 ml)
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
5-6 damla limon suyu
Antep fıstığı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize şeker su ve limon dilimini koyarak ocağa koyalım.
Kaynamaya başlayınca 5-6 dakika sonra limon suyunu ilave ederek ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Hamurumuz için un ve kabartma tozu hariç diğerlerini yoğurma kabına koyup kaşıkla karıştıralım un ve kabartma tozunu ilave ederek, ele yapışmayacak kulak memesi yumuşaklığında güzel bir hamur yapalım.
5 dakika kadar dinlendirdikten sonra cevizden bir tık küçük parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 16-18 dakika kadar üzeri çatlayana kadar pişirelim
Fırından çıkardığımız kurabiyelerin ilk sıcaklığı 1-2 dakika geçince soğuk şerbete batırarak servis tabağımıza alalım. (Ben şerbetin içerisinde kurabiyeleri 5-6 saniye kadar beklettim)
Artan şerbetimizi kurabiyelerin üzerine tekrar gezdirerek üzerlerini istediğimiz gibi süsleyip 1-2 saat sonra servis yapalım.
Fırında Beşamel Soslu Ispanaklı Makarna
Pratik ve lezzetli bir tarif, kendi başına koca bir menü. Fırında beşamel soslu ıspanaklı makarna tarifi damak zevkine güvenenlere gelsin.
Kategori: Makarna
Etiketler: fırında
beşamel
soslu
ispanaklı
makarna
Porsiyon: 12

Malzemeler:
350 gram kalem makarna
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
250-300 gram ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet havuç
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) süt
1 adet rendelenmiş muskat cevizi

Hazırlanışı:
Bir tavaya sıvı yağını dökün, soğan ve sarımsakları kavurun, salçayı ekleyip tekrar kavurun. Küp doğranmış havucu ve biberleri ekleyip güzelce kavurun. Ardından suyunu, baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Doğranmış ıspanakları (bebek ıspanakta doğramaya gerek yok) ekleyin ve kapağını kapatın.Ispanaklar yumuşamaya başlayınca ocağın altını kapatın.
Makarna için; tencereye suyu koyun, yağ ve tuz ekleyip kaynadıktan sonra makarnayı ekleyin ve kısa süre haşlayın, hafif diri kalsın.
Beşamel sos için; tereyağını eritin, ardından unu ekleyip köpük köpük olana kadar kavurun, sütünü karıştırarak ekleyin. Baharat ve tuzunu ekleyip koyu kıvam alana kadar karıştırın, çok koyu kıvamlı olursa çok az süt ekleyip, karıştırın.
Fırın kabına makarnayı alın, üzerine ıspanağı ekleyin ve beşamel sostan bir kepçe ekleyin ve bir avuç kaşar peyniri veya mozarella peyniri ekleyip karıştırın. Geri kalan beşamel sosunu üzerine gezdirin ve mozarella peyniri gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece alt-üst ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Enfes Çubuk Makarna
Enfes Çubuk Makarna? Enfes Çubuk Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
çubuk makarna
makarna
domates
kırmızı biber
biber
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna
5 adet orta boy kırmızı biber
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
İsteğe göre tuz
Göz kararı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk başta kaynamış suya İsteğe göre tuz atılır daha sonra suya makarna katılır.
Yaklaşık 10 dakika kadar haşlanan makarna süzülür tencerenin dibine yağ koyularak üzerine doğradığımız kırmızı biber atılır ve kavrulur.
Biber kızardıktan sonra üzerine doğradığımız domatesler ve salça atılır ve kavrulur makarnayı da üzerine atıp kavuşacağız.
Fırında Nefis Hamsikuşu
Fırında Nefis Hamsikuşu? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
karabiber
limon
mısır unu
un
patates
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg hamsi ( kılçıklarıyla birlikte ayıklanacak )
1/2 (yarım) çay bardağı mısır unu
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2-3 patates ( kullanacağınız tepsi boyutuna göre )
1-2 silim limon

Hazırlanışı:
Balıklarımızı temizledikten sonra güzelce yıkayalım ve suyunu süzmesi için süzgece alarak bekletelim.
Fırın tepsimizin yüzeyine pişirme kağıdını uygun ölçüde serelim.
Patatesleri soyarak ince yuvarlak şekilde dilimleyelim ve tepsimizin zeminine koyalım. Üzerine tuz ve karabiber serpelim.
Suyu süzülen hamsileri bir kaba alalım.
Üzerine tuz ve mısır unu ekleyerek yumuşak hareketlerle harmanlayalım.
Görseldeki şekilde iki hamsinin iç yüzeyi birbirine bakacak şekilde kapatalım ve tepsimize yerleştirelim.
Balıkları yerleştirdikten sonra yağ ve suyu karıştırıp üzerine gezdirelim.
1-2 dilim limon koyarak tepsimizin üstünü de pişirme kağıdı ile kapatalım ( tamamen kapatmak için uğraşmayın; öncesi kalan parça kağıtları da kullanabilirsiniz; bende orta alanı kapatıyorum sadece )
Fırına verelim ve kontrol ederek pişirelim.
Patatesleri ince dilimlediğimizden, balıkla pişme süreleri aynı oluyor; fazla kurutmadan üstteki pişirme kağıdını alalım ve bir beş dk da üstü açık şekilde pişirelim.
Fırından çıkarttıktan sonra dilimler tarzda ( bu tepsidekini dörde böldüm) parçalar halinde direk tepsiden alın ve tabaklara porsiyonlayın.
Şip Şak Renkli Dolma
Şip Şak Renkli Dolma? Onlarca kişinin defterindeki Şip Şak Renkli Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
havuç
kırmızı biber
patates
patlıcan
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet dolmalık biber
1 adet büyük boy patates
1 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy havuç
2 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Sıvıyağ
Tuz
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Dolmalık biberlerin başları kesilerek icleri temizlenir.
Patlıcan alacalı şekilde soyularak küp küp doğranır.
Diğer sebzelerde doğranarak kızartılır, bir kapta karıştırılır.
Dolmalık biberlerde kızartılır.
İçlerine sebzeli karışımdan koyularak sunum tabağına dizilir.
Üzerine ister sade yoğurt ister sarımsaklı yoğurt gezdirilir. Şimdiden
Fırında Lezzetli Palamut
Fırında Lezzetli Palamut? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
domates
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
mısır unu
un
palamut
patates
sarımsak
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet palamut balık
5 adet patates
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
Tuz
2 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı zeytin yağı
4 /5 dilim limon

Hazırlanışı:
Temizlenmiş balıkları bıçakla kesin parçalara bölün tuzlayın 5 dakika kadar bekletin.
Her tarafına mısır unu serpiştirin zeytin yağı dökün tepsiye dizin.
Şimdi patates ve soğanı doğrayıp üzerine baharatlarını dökelim.
Tepsiye koyalım, üzerine domates dilimleyelim.
Şimdi son olarak varsa evde tereyağı üzerine parça parça koyabilirsiniz.
Daha lezzetli olacaktır yoksa sıvı yağ gezdirip 200 derece fırında pişirelim.
Hafiften pişmeye durdu mu yüksek ayara alın kızarsın piştikten sonra sıcak sıcak.
Hindistan Cevizli Yulaf Lapası
Hindistan Cevizli Yulaf Lapası? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
hindistan cevizi
muz
nar
süt
tarçın
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı yulaf ezmesi ( 4 yemek kaşığı)
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
Yarım muz
Nar (isteğe bağlı)
Tarçın

Hazırlanışı:
Yulafı, sütü ve hindistan cevizini orta dereceli ateşte kıvamını alıncaya kadar yani lapa oluncaya kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra bir kaseye alıp biraz soğutuyoruz.
Sonrasında üzerine isteğe bağlı meyve kullanabilirsiniz benim tercihim muz ve nar ve tarçın oldu.
Yoğurtlu Salata
Yoğurtlu Salata? Yoğurtlu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kapya biber
biber
maydanoz
mısır
nane
pul biber
roka
salatalık
sumak
toz biber
tuz
yeşil soğan
soğan
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet köz kapya biber
1 adet salatalık
Yarım paket dondurulmuş mısır
Bir kaç sap roka
İsteğe göre yeşil soğan
Sumak
Nane
Tuz
Pul biber
Maydanoz
7 kaşık yoğurt
Toz biber
1 adet domates

Hazırlanışı:
İlk önce yeşilliklerin hepsi ince ince doğranır ve derin bir kabın içerisine alınır.
Üzerine mısır eklenir başka bir kapta ise 7 kaşık yoğurt pürüzsüz olana kadar karıştırılır ve üzerine baharatlar eklenerek tekrar karıştırılır.
Daha sonra hazırladığımız harcın üzerine dökülür tekrar karıştırılır ve servis tabağına alınır. Üzeri yarım ay şeklinde doğranmış domates ile süslenir
Teremyağlı Milföy Mantı
Teremyağlı Milföy Mantı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
milföy hamuru
pul biber
soğan
teremyağ
margarin
tuz
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 ya da 200 gr kadar kıyma
1 küçük soğan
Pul biber, kara biber, tuz
4 yaprak milföy
Teremyağ

Hazırlanışı:
Soğanları ince ince kıyıyoruz tuzu ve baharatı ilave ediyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Milföyleri oklavayla biraz açıp genişletiyoruz. Bu işlemi çok az yapın. Her milföyü 6 kare parçaya bölün aynı mantı hamuru gibi.
Mantı gibi bohça yaparak katlayın ters çevirip yağladığınız tepsiye dizin.
Üstüne de kızarması için biraz teremyağ eritip sürün.
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 20dk pişirin. Yoğurtla servis edin.
Soslu Karnabahar Salatası
Soslu Karnabahar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karnabahar
limon
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet karnabahar
Nar ekşisi (isteğe bağlı oranda)
Limon (isteğe bağlı oranda)
1 diş Sarımsak
Tuz (isteğe bağlı oranda)
Pul biber(isteğe bağlı oranda)
Toz biber(isteğe bağlı oranda)
Zeytinyağ vs Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Karnabahar pişinceye kadar haşlanır. Haşlandıktan sonra suyu süzülerek bir tabağa alınır. Üstüne 1 diş sarımsak rendelenir.
Ayrı Bir kaseye zeytinyağı veya sıvı yağı konulur. (Tercihinize bağlı) İçine pul biber, tuz nar ekşisi ve limon ilave edilir.
İsteğe bağlı olarak acı sevenler baharatını ona göre ayarlayabilirler. Ekşi sevenlerde isteklerine göre limonun ve nar ekşisinin miktarlarını ayarlayabilirler. Sos dökülür. Toz pul biberde ocak da kızdırılarak Karnabaharın üstüne dökülür.
Sivas Katmeri
Sivas Katmeri? Sivas Katmeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
pekmez
peynir
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 kg un
200 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Peynir yada istediğiniz bir iç harcı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini karıştırma kabına alıp güzelce yoğuralım ve dinlendirelim.
Tereyağı eritip içine sıvı yağı ekleyelim.
Hamuru 8 eşit bezeye ayıralım.
İlk bezeyi açıp bir kenatlra alıp yağlayalım.
İkinci bezeyi de açıp yağlayıp katmer şeklinde kapatalım ilk açtığımız hamurun ortasına alalım.
Diğer hamuru onun üzerine yağlayarak katlayalım ve bir kenara alıp üzeri örtülü şekilde bekletelim. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayalım.
Tüm bezeler bittikten sonra ilk yaptığımız hamuru alıp çok ince olmayacak şekilde açalım.
Ortasına peynir koyup (sade de yapabilirsiniz)kapatalım ters çevirerek tepsiye alalım.
Üzerlerine yumurta karışımını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim. #mutfaksunumaskı.