mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Biberiyeli Krakerler
Biberiyeli kraker tarifi, içeriğindeki biber ve taze biberiye sebebiyle çocukların değil yetişkinlerin damak tadına uyacak bir reçete.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: biberiyeli
krakerler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1+1/4 su bardağı un
1/2 su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
1 tatlı kaşığı taze biberiye
1/2 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tutam toz paprika
1 tatlı kaşığı deniz tuzu
4 yemek kaşığı tereyağ
1/4 su bardağı krema

Hazırlanışı:
Fırını önceden 200 derecede ısıtın.
Krema ve tereyağ dışındaki bütün malzemeleri bir karıştırıcıya atın.
Kuru malzemelerin hepsi birbirine karıştıktan sonra ufak parçalara böldüğünüz tereyağını yavaş yavaş ekleyin.
Hamur hafif hafif topaklanmaya başlayınca kremayı da ekleyin.
Eğer birkaç dakika içerisinde toparlanmazsa, teker teker eklemek suretiyle 2 kaşık krema daha ekleyebilirsiniz.
Tezgahınınız unlayın, hamuru tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla 0,5-1cm arası bir kalınlıkta açın.
Sonra ister kurabiye kalıplarıyla, ister bir bıçak yardımıyla keserek şekil verin ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsilerine dizin.
Fırın tepsisine dizdiğiniz krakerlerin üzerine hafifçe tuz serpiştirin.
Önceden ısınmış fırında 10- 12 dakika pişirin.
Sade Mercimek Çorbası
Sade Mercimek Çorbası? Sade Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı pul biber
pul biber
salça
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
Salça
Kırmızı pul biber
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
1 bardak mercimeği yıkayıp düdüklüye koyup 5 su bardağı su ekleyip isteğe göre tuz atıp kapatıyoruz.
Kaynayınca 20 dk bekleyip kapatıyoruz.
Bir sos kabında salça,z. yağı ve biber takip çorbaya ekleyip blender geçiriyoruz.
Bayatlamayan Poğaça
Bayatlamayan Poğaça? Bayatlamayan Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
maydanoz
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı üzerine
2 su bardağı süt
1,5 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
300 gr peynir ve maydanoz

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri katıp, eli bırakan çok sert olmayan bir hamur hazırlıyoruz.
İstediğimiz büyüklükte parçalar alıp malzememizi koyup poğaça gibi kapatıyoruz ve yapıştırdığımız kısmı üste getirip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 185 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Anne Köftesi
Tava köftesi ya da anne köftesi olarak da bilinen bu tarif, pratik akşam yemeği hazırlamak isteyenler için çok iyi bir seçenek.
Kategori: Köfte
Etiketler: anne
köftesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı (tepeleme) galeta unu
1 adet büyük boy yumurta
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırma kabına alın ve hamur kıvamına gelene kadar yaklaşık 5 dakika yoğurun. Kıyma birbirini tutar hale gelince yoğurmayı bırakabilirsiniz. Daha sonra istediğiniz şekli verin. Ben klasik yassı köfteler yaptım.
Köfteleri şekillendirikten sonra pişirme aşamasına geçebiliriz. Tavanızı ocağa alıp ısınmasını bekleyin. Ardından tavayı çok az yağlayıp köfteleri dizin.
Birkaç tur çevirerek köfteleri tamamen pişirin. Sıcak sıcak servis etmelisiniz. Deneyecek olan herkese.
Çikolatalı Mozaik Pasta
Çikolatalı mozaik pasta tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir pasta hazırlamaya buyurun. Şimdiden. Ellerinize sağlık.
Kategori: Pasta
Etiketler: çikolatalı
mozaik
pasta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 su bardağı süt
1 paket krema
200 gram bitter çikolata
1 su bardağı fındık
2 paket pötibör bisküvi

Hazırlanışı:
Süt ve krema kenarlarından baloncuklar çıkana kadar ısıtılıp doğranmış çikolata eklenir. Çikolata eriyene kadar karıştırılır.
Çikolata eriyince fındık ve iri kırılmış bisküviler eklenip güzelce karıştırılır.
Streç film üzerine karışım dökülüp istenilen şekilde sıkıştırılarak sarılır.
Buzlukta bir süre dondurduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Tereyağlı Tel Tel Açma Tarifi
Tereyağlı Tel Tel Açma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
pekmez
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 adet yumurta 1 isinin sarısı üzerine
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un
Yumuşatılmış 100 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı sıvı yağ ve çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur malzemelerini hamur yoğurma kabına koyuyoruz.
Ununu da katıp normal yumuşaklıkta bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık bir saat kadar hamuru mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıyoruz.
Bezelerin hepsinin üzerine birer çay kaşığı tereyağı bırakıyoruz.
Tezgah üzerinde elimizle pasta tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Yarım ay şeklinde katlayıp yan tarafından sarıyoruz bu işlem bittikten sonra ilk yaptığımızdan başlayarak iki taraflı ters yöne kıvırarak iki ucunu birleştirip yağlanmış fırın tepsimize diziyoruz.
Yarım saat kadar tepsi mayası getiriyoruz.
Üzeri için karıştırdığımız malzemeyi fırça yardımı ile üzerine sürüyoruz.
Yumurta sarısı az gelirse bir tane daha malzemenin içine kırabiliriz. Ve susam çörek otu serpiştirip 200 derede ısıtılmış fırında kızarana dek pişiriyoruz. Muhteşem oldu bu tarifi gelinimden aldım ona da çok teşekkür ederim. Mutlaka deneyin biraz uğraştırıcı ama harika
Ispanaklı Deniz Levreği
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Ispanaklı Deniz Levreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Levrek Tarifleri
Özel Günler
Ana Yemek Tarifleri
Balık Yemekleri
Ispanaklı Tarifler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
120 g deniz levrek (Fileto)
50 g ıspanak (Sadece yaprakları)
1 adet büyük boy patates (100 g)
80 g bezelye (Haşlanmış)
2 diş sarımsak (İnce kıyılmış)
30 g tereyağı
30 g zeytinyağı
3 g tuz
1 g karabiber
1 g zerde&ccedil;al

Hazırlanışı:
1. Bezelyeyi bir robotta &ccedil;ekerek püre haline getirin ve tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
2. Patatesi soyun ve bir kibrit kutusu büyüklüğünde bir par&ccedil;a keserek kızgın yağda kızartın.
3. &Uuml;zerine zerde&ccedil;al ilave ederek ters düz yapın ve servis tabağına alın.
4. Ispanak ve sarımsağı da tereyağı koyduğunuz bir tavada 3 dakika soteledikten sonra tuz ve karabiber ilave ederek kenara alın.
5. Levrek filetosunu ızgarada pişirin.
Tavuklu Kürdan Kebabı
Tavuklu Kürdan Kebabı? Tavuklu Kürdan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
çeri domates
domates
domates salçası
domates sosu
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yenibahar
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
3 adet uzun patlıcan
4 adet çeri domates veya normal
2 orta domates rendesi varsa domates sos
2 adet yeşil büyük biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
1 diş sarımsak
Karabiber, kekik, yenibahar, kimyon, kırmızı toz biber (bir tutam)
Tuz (Yeterli miktarda)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkanır alacalı soyulur. Boyuna beşe altıya kesilir. Tuzlu suda bekletilir.
Tavuk göğsü yıkanır.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Tencereye yeterli miktarda su ilave ederek tavuklar haşlanır.
Haşlanan tavuklar süzülür. Suyu pilav için saklanır.
Küçük bir tavaya üç yemek kaşığı yağ ilave ederek içine tavuklar sarımsak tuz ve baharatları eklenir tavuk eti lezzetlendirilir.
5-6 dakika kadar kavurup ocak kapanır.
Patlıcanların suyu süzülür kurutulur.
Kızgın yağda pembeleşinceye kadar arkalı önlü kızartılır.
Havlu peçete olan servis tabağına alınır.
İki adet patlıcanı çapraz şekilde yerleştirip ortasına bir adet tavuk eklenir.
Bohça şeklinde kapanır.
Üzerine biber domates kürdan bastırılır.
Kapaklı borcam tepsiye dizilir.
Tavukları kavurduğumuz tavanın içindeki yağlı sosa salçalar ve domates rendesini ilave edip 2-3 dakika kavurup sıcak su ve yeterli miktarda tuz eklenir.
Tavuğu kavururken atmıştık yinede kontrollü ekleyin.
Borcamdaki yemeğin üzerine gezdirip 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirilir. Deneyeceklere şimdiden.
Balkabaklı Şifa Muhallebisi
Balkabaklı Şifa Muhallebisi? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Bebekler İçin
bal kabağı püresi
ceviz
pekmez
pirinç unu
un
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı bal kabağı püresi
1 tatlı kaşığı pekmez
1 adet öğütülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Su tavaya koyulur ve üzerine pirinç unu eklenerek ocakta kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Kaynayınca ocaktan alınarak üzerine bal kabağı püresi eklenir. (ben balkabağını haşlayıp püre haline getirip kalıplara dökerek dondurucuya koymuştum oradan 2 küp kullandım)
Daha sonra üzerine pekmez ve öğütülmüş ceviz eklenerek bebişlere ikram edilir. Afiyet şifa olsun
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
ekmek kırıntısı
ekmek
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
salça
soğan
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 su bardağı bayat ekmek kırıntısı
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
4 tane patates
1 kase kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı kadar bezelye

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymaya soğan ve maydanozu ince ince kıyıp koyalım.
Daha sonra diğer malzemeleri döküp, iyice yoğuralım cıvık kıvamda olmasın.
Pişireceğimiz borcamın altını yağlayalım.
Daha sonra köfteden parçalar alıp çanak şekli verelim ve borcama yerleştirelim.
İçlerine bir kaşıktan biraz fazla bezelye koyalım.
Bu sırada patateslerimizi küp küp doğrayıp üzerini geçecek kadar su koyup haşlayalım.
Haşlanan patatesin suyunu süzüp ezelim.
İçine tereyağ ve rendelenmiş kaşar peyniri koyup püre kıvamına getirelim.
Püremizi de bezelyenin üstüne kapak olacak şekilde yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20 dk. pişiriyoruz.
O sırada salçalı sosu hazırlıyoruz.
Suyumuzu tencereye alıyoruz.
Salçamızı ve baharatımızı ekleyip kaynatıyoruz.
Bu sırada fırını kapatmadan köfteleri çıkarıyoruz, salçalı sosu her yere döküyoruz.
Pürenin üzerine kaşar peyniri de döküp tekrar fırına veriyoruz.
Kaşar eriyene kadar pişiriyoruz. Sıcak sıcak servis ediyoruz
Pırasalı Peynirli Yumurta
Pırasalı Peynirli Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
pırasa
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet pırasa
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı beyaz peynir (Ufalanmıs)
3 adet yumurta
1 çay kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri ince ince doğrayalım.
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyip pırasaları yumusayınca kadar kavuralım.
Sonra üzerine baharatlar ve tuzunu ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kavurulan pırasaların üzerine beyaz peyniri ekleyip karıştıralım.
Son olarak yumurtaları ekleyelim.
Yumurtalar dilediğiniz kıvamda pisince üzerine pul biber ilave edelim. Deneyeceklere şimdiden
Limonlu Pratik Kek
Limonlu pratik kek tarifi ile damaklarınızda yer edecek enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Mutfak hazırlıklar için sizleri bekliyor.
Kategori: Kek
Etiketler: limonlu
pratik
kek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
2,5 su bardağı un
5-6 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın. Süt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi, limon suyunu ve vanilya şekerini kaba koyun. Tekrar çırpın.
Un ile kabartma tozunu eleyerek ilave edin. Sonra az karıştırın ve önceden yağlanmış kaba aktarın. Bir kaç kez kabı tezgaha vurun eşit kabarması için.
Önceden ısıtılırmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Sonra fırından alıp 10-15 dakika bekledikten sonra ters çevirin ve limon sosunu üzerine dökün.
Sosu İçin: 1 su bardağı pudra şekerini kaşık kaşık limon suyuna ekleyin ve beyaz olana kadar karıştırın sonra ılık olan kekin üzerine gezdirin.
Tahinli Yulaflı Kurabiye Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Tahinli Yulaflı Kurabiye Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Tatlı Kurabiye Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Atıştırmalık
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı tam buğday unu (isteğe g&ouml;re beyaz un veya badem unu da kullanılabilir)
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı bal veya pekmez (daha hafif tat i&ccedil;in esmer şeker de olabilir)
1 adet yumurta
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tar&ccedil;ın (isteğe bağlı)
1 avu&ccedil; ceviz, fındık veya kuru &uuml;z&uuml;m (opsiyonel)
Bir tutam tuz
Yerine fıstık ezmesi, badem ezmesi veya fındık ezmesi kullanılabilir. Daha farklı bir aroma i&ccedil;in hindistancevizi yağı da tercih edilebilir.
Yulaf sevmeyenler i&ccedil;in mısır gevreği, kinoa gevreği veya &ccedil;avdar ezmesi kullanılabilir.
Daha hafif bir doku i&ccedil;in ince &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş yulaf unu da tercih edilebilir.
Tam buğday unu yerine beyaz un, yulaf unu, badem unu, hindistancevizi unu veya glutensiz un karışımı kullanılabilir.
Ayrıca elma p&uuml;resi veya ezilmiş muz da bağlayıcı olarak kullanılabilir.
Ceviz yerine fındık, badem, kaju kullanılabilir.
Kuru &uuml;z&uuml;m yerine kuru kayısı par&ccedil;aları, kuru incir, hurma veya cranberry eklenebilir.
&Ccedil;ocuklar i&ccedil;in daha cazip hale getirmek isterseniz damla &ccedil;ikolata ekleyebilirsiniz.
Tar&ccedil;ın yerine zencefil, muskat, kakule veya vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml; kullanılabilir.

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye (&ouml;nceden ısıtılmış) ayarlayın.
2. Yumurta, tahin, bal (veya pekmez) ve yağı bir kapta iyice karıştırın.
3. Ayrı bir kapta un, yulaf, kabartma tozu, tar&ccedil;ın ve tuzu harmanlayın.
4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin.
5. Ceviz, fındık veya kuru &uuml;z&uuml;m katmak isterseniz bu aşamada ekleyin.
6. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
7. &Ccedil;ok kuru olursa az miktarda s&uuml;t ekleyebilirsiniz.
8. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alıp yuvarlayın, yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
9. &Uuml;zerlerini hafif&ccedil;e bastırarak yassılaştırın.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar, &uuml;zerleri hafif pembeleşene kadar pişirin ve servis edin.
11.
Yaş Tarhanayla 3 Malzemeli Tarhana Çorbası
Yaş Tarhanayla 3 Malzemeli Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
nane
su
tarhana
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6-7 kaşık yaş tarhana
Tuz-kırmızı biber-kuru nane
Tereyağ
Su

Hazırlanışı:
Suyumuzu tencereye koyuyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
O sırada tarhanamızın içine 1-2 su bardağı kadar su katıp eziyoruz nane ve kırmızı biberimizi katarak eritiyoruz.
Suyumuz kaynayınca bu karışımımızı ekleyip karıştıralım ve tekrar kaynamaya bırakalım. PÜF NOKTASI: Tuzunu hemen eklerseniz tarhanamızın kaynamasını yavaşlatır, bu yüzden sonlara doğru ekliyoruz.
Fazlasıyla kaynatıyoruz çünkü piştikten sonra yağsı ve suyu ayrılmadın diye en son içerisine 1 top tereyağı katıyoruz ve eritiyoruz.
En son 2-3 diş sarımsak soyup eziyoruz ve tarhanamızın içine katıyoruz. Enfes tarhanamız hazır. Afiyet, şifa olsun inşÂllah
Milföylü Tepsi Böreği
Çay sofralarınızın vazgeçilmezi olacak, çıtır çıtır, nefis bir börek tarifi.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Tepsi Börekleri
Milföylü Börek Çeşitleri
Kıymalı Börek Tarifleri
Fırında Pişen Börekler
Sodalı Börekler
Porsiyon: 16 Kişilik

Malzemeler:
18 adet kare milföy hamuru
3 adet yufka
1 şişe soda
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
400 gr kavrulmuş kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu ya da susam

Hazırlanışı:
Milföylü tepsi böreği yapımında; orta boy bir tencere içine doğranmış biberleri koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 4 dakika kadar kavurun.
Ardından tencere içine 400 gr kavrulmuş kıyma koyup, karıştırın. Kıymalı harcın üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, tekrar karıştırın. Ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Ilıyan kıymalı harcın üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Böreğin sosu için; derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 şişe soda koyun.
Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Diğer tarafta 9 adet milföy hamurunu un serptiğiniz tezgah üzerinde yan yana ve alt alta kare olacak şekilde dizip, kenar kısımları eliniz ile birleştirin.
Tek hamur olacak şekilde büyük fırın tepsisi içine sığacak kadar merdane ile açın.
Açtığınız milföy hamurunu yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin.
Üzerine 1 adet yufkayı yanlardan sarkacak şekilde serin. Yufkanın üzerine hazırladığınız sostan sürün.
Diğer 2. yufkayı da 4 de bölün.
Her 4 parçayı sosa batırıp, tepsi içine yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız kıymalı harcın tamamını koyup, yayın.
3. yufkayı da 4 de bölüp, sosa batırarak, harcın üzerine yerleştirin.
Yanlardan sarkan yufkaları içe doğru kapatıp, tekrardan sostan sürün.
Kalan son 9 adet milföy hamurunu da un serptiğiniz tezgah üzerine koyun. Başta yaptığınız gibi aynı şekilde dizin. Merdane yardımı ile tepsi boyutunda tek yufka halinde açın. Böreğin üzerine yerleştirin.
Milföy hamurunun kenar kısımlarını alttaki milföy hamuruna doğru bastırıp, kapatın. Bıçak yardımı ile kare kare şeklinde kesin. Kalan sosu eşit bir şekilde milföylü tepsi böreğinin üzerine gezdirerek, dökün. Sosunu çekmesi için buzdolabında en az 2-3 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen böreği buzdolabından çıkartıp, üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ya da susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
Milföylü tepsi böreği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Pastane Usulü Islak Kek
Pastane Usulü Islak Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı fındık ince çekilmiş
1 su bardağı un
Antepfıstığı hindistanceviz fındık ceviz ile süslebilirsiniz

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurta toz şekeri mikser yardımıyla çırpın 3-4 dakika.
Daha sonra 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ koyup mikser ile tekrar çırpın.
Ardından yarım su bardağı ince çekilmiş fındık 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilya 1 su bardağı un 3 yemek kaşığı kakaoyu eleyerek ekleyin mikser ile karıştırın.
Unun ölçüsü tam geliyor fazla un koymanıza gerek yok.
Hazırladığınız kek karışımını yağlanmış büyük kare borcam içine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 40 dakika pişirin kekimizin pişip pişmediğini kürdan yardımıyla kontrol edin. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Sosu için küçük tencere içine 1 su bardağı süt 1 su bardağı sıvı yağ 1 su bardağı toz şeker 2 yemek kaşığı kakao tencereyi ocak üzerine alın.
Sürekli karıştırarak sosu kaynamaya bırakın kaynadıktan sonra ocaktan alın.
Kek piştikten sonra fırından çıkartın 2 dakika kadar ilk sıcaklığının gitmesini bekleyin bıçak yardımı ile dilimleyin.
Kakaolu sıcak sosu kekin her tarafına eşit şekilde dökün.
Hazırladığınız pastane usulü ıslak keki oda ısısında soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra buzdolabında 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Üzerini hindistan ceviz fındık ceviz antep fıstığı ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Saray Aşuresi
Kendinizi saraylarda hissetmek istiyorsanız işte saray aşuresi tarifi. Oldukça zengin iç malzemeleriyle tadını unutmayacağınız Saray Aşuresi nasıl yapılır?
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı nohut
10 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
150 gram kuru incir
100 gram kuru kayısı
100 gram tatlı badem
100 gram kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram kuş üzümü
50 gram dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı gül suyu Süslemek için
Nar taneleri
fındık
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Buğday, kuru fasulye ve nohudu geceden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün buğdayı, suyuyla birlikte geniş bir tencereye alın. Üzerine suyu ekleyip yumuşayıncaya kadar orta ateşte ara sıra karıştırarak pişirin. Nohut ve kuru fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Kuru incir ve kuru kayısıları küp doğrayıp ılık suda yumuşatın. Bademleri sıcak suda 2-3 dakika kaynatıp kabuklarını soyun. Buğdaylar çatlamaya başladığında, içinden 1 kepçe alıp robotta macun haline gelene kadar çekin. Daha sonra karıştırarak tencereye ekleyin. Tuzu ilave edin.
Nohut, kuru fasulye ve toz şekeri aşureye ekleyin. Ara ara karıştırarak 15 dakika pişirin. Kuru incir, kuru kayısı, kuru üzüm, kuş üzümü, badem ve dolmalık fıstıkları ekleyin. 10 dakika daha pişirin. Nişastayı gül suyu ile açtıktan sonra aşureye ekleyip bir-iki taşım kaynatın. Ocaktan alıp 25-30 dakika dinlendirdikten sonra kaselere paylaştırın. Üzerini nar taneleri, fındık, kuş üzümü, badem, Antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.
Narlı Brokoli Salatası
Narlı Brokoli Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
ceviz
fındık
havuç
kekik
limon suyu
nane
nar ekşisi
nar tanesi
nar
pul biber
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy brokoli
3 adet közlenmiş kırmızı biber
4 adet kornişon turşu
100 gr konserve mısır
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı nar tanesi
Çeyrek demet maydanoz
Çeyrek demet dereotu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Brokoli salatası için öncelikle brokoliyi bıçak yardımı ile çiçeklerine ayıralım.
Ardından kestiğimiz brokolileri buhar tenceresine alarak kaynayan suyun üzerinde 5 dakika kadar haşlayalım.
Diğer taraftan salatada kullanacağımız malzemeleri hazırlayalım. Kornişon turşuları küçük küçük doğrayalım.
Közlenmiş kırmızı biberi de yine küçük küçük doğrayalım.
Dereotu ve maydanozu da ince ince kıyalım.
Buharda pişirdiğimiz brokolilerin yumuşaklığını kontrol ettikten sonra soğuk suyun içerisine aktaralım. Bu şekilde haşlandıktan sonra soğuk suyun içerisine koyduğunuzda yeşil rengini kaybetmeyecektir.
Uygun bir karıştırma kabına suyunu süzdürdüğümüz brokolileri, doğradığımız kırmızı biberleri, kornişon turşuyu, konserve mısırı, dereotunu, maydanozu, nar tanelerini ve iri çekilmiş cevizi alalım.
Üzerine ezilmiş sarımsak, tuz, zeytinyağı ve limon suyunu ekleyerek tüm malzemeyi güzelce karıştıralım.
Hazır olan narlı brokoli salatamızı servis tabağına alalım ve servis edelim.!