mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muhallebili Turta (Ani Gelen Misafire)
Muhallebili Turta (Ani Gelen Misafire)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebisini hazırlamak için sütü, şekeri ve unu bir tencereye koyuyoruz.
Tencerede biraz karıştırdıktan sonra ocağa alıyoruz.
Muhallebiyi koyulaşana kadar pişirdikten sonra vanilyasını ve margarini ekliyoruz.
Muhallebiyi ara ara karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Keki için yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpıyoruz.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
Ayrı bir kapta un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz.
Hazırladığımız sıvı harcın üzerine ekleyip karıştırıyoruz.
Turta kalıbımızı margarin veya tereyağ ile yağlıyoruz.
Kek harcını kalıba döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Kekimiz soğuduktan sonra kalıbı ters çevirerek çıkarıyoruz.
Ortasındaki boşluğa hazırladığımız muhallebiyi döküyoruz.
Üzerini damla çikolata ile süslüyoruz.
Terbiyeli Şehriye Çorbası (Videolu)
Terbiyeli Şehriye Çorbası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
kuru nane
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 silme tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Arpa şehriye ve suyu tencereye alıp pişirmeye başlıyoruz.
Kısık ateşte kapağını kapamadan şehriyeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir kaba yoğurt, yumurta ve unu ekliyoruz. Tel çırpıcı yardımıyla unun topaklanmamasına dikkat ederek çırpıyoruz.
Kaynayan sudan bir kepçe yoğurtlu karışıma ilave edip ve hızlıca çırpıyoruz.
1 kepçe daha kaynayan sudan ilave edip her seferinde hızlıca çırparak yoğurdun kesilmemesini sağlıyoruz.
Yoğurtlu karışımı pişen şehriyelerin üzerine ipince bir şerit gibi sürekli karıştırarak ilave ediyoruz.
Tuzunu da ekliyoruz.
Sürekli çırparak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Kıvam alınca bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Tereyağı tavaya alıp eritiyoruz.
Eriyince üzerine kuru nane ekleyerek bir sos hazırlayıp servis esnasında çorbanın üzerine döküyoruz.
Enginar Salatası
Enginar Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Enginar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Fırın
Salata & Meze & Kanepe
bal
ceviz
dereotu
elma sirkesi
sirke
enginar
hardal
karabiber
kırmızı soğan
soğan
limon kabuğu
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet çanak enginar
1 adet yemeklik doğranmış kırmızı soğan
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı hardal
5-6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 diş doğranmış sarımsak
3-4 kaşık süzme yoğurt
1-2 diş ezilmiş sarımsak
1 tutam ince kıyılmış dereotu
1 avuç iri kıyılmış ceviz

Hazırlanışı:
Enginarları 4 e bölüyoruz.
Sos için tüm malzemeyi bir kabın içerinde karıştırıp enginarlarla harmanlıyoruz.
Fırın kabına alarak enginarlar yumuşayana kadar 200 derece fırında pişiriyoruz.
Servis tabağının altına sarımsaklı yoğurt üzerine enginarları alıyoruz.
Üzerine dereotu ceviz ve zeytinyağ serpiştirip servis yapıyoruz. Afiyetler olsun.
Havuçlu Patatesli Barbunya Yemeği
Havuçlu Patatesli Barbunya Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
barbunya
havuç
karabiber
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo barbunya
1 adet iri soğan
2 adet küçük havuç
2 adet küçük patates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Karabiber pul biber tuz
Yemeğin üzerine geçecek kadar su

Hazırlanışı:
İlk önce soğanları doğrayıp yağda kavurun daha sonra içine salçasını atıp kavurun.
Havucu ekleyip karıştırın daha sonra barbunya ekleyip karıştırın.
En son baharatların tuzunu suyunu ekleyip karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Yemeğin suyu barbunyalar üzerine geçecek kadar bayağı geçmesi lazım barbunyalar da suyu çekiyor.
Daha sonra kaynayan barbunyanın altını kısarak kısık ateşte pişmeye bırakın sonra servise hazır
Mayasız Pişi Tarifi
Mayasız Pişi? Mayasız Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
karbonat
tuz
un
yoğurt
yoğurt suyu
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı yoğurt suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumurta, yoğurt, su veya varsa yoğurt suyu daha iyi olur ve tuz konulur ve pürüzsüz olana kadar çırpıcı ile çırpılır.
Un eklemesi yapılmaya başlanır. Unla birlikte karbonat eklenir.
Daha sonra üçüncü bardağı döktükten sonra elle yoğurmaya başlanır.
Hamur kendini toparladıktan sonra 5 dakika kadar dinlendirilir. Sonra tekrar biraz daha yoğurulur.
Hamurumuzu açmaya başlarken biraz un ile açarız ki rahat açılsın.
Ardından açtığımız hamura şekil verip, kızartmaya başlarız. Şimdiden
Yumuşacık Haşhaşlı Çörek (Videolu Tarif)
Yumuşacık Haşhaşlı Çörek (Videolu Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un (yaklaşık 4, 5 su bardağı)
4 yemek kaşığı haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
Tatlı istiyorsanız bu karışıma şeker ilave edin.

Hazırlanışı:
Ilık süt, 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 paket instant mayayı karıştırıp kapağını kapatın ve 5 dk bekletin.
Diğer malzemeleri de ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Hamurun yumuşak olması önemli hafif elinize yapışsın fazla un eklerseniz çörek sert olur.
1 saat mayalanması için bekletin. (ben ılık fırına koyuyorum daha çabuk mayalanıyor)
Hamuru dört parçaya bölüp bir parçasını açabildiğiniz kadar açın içine haşhaşlı karışımdan sürüp rulo yapın ve iki parmak kalınlığında kesip tepsiye aralıklı olarak dizin.
Üstlerini de fırçayla hafif yağlayın.
Tepsi mayası için de en az yarım saat bekletin ve 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Enfes Bezelye Yemeğim
Enfes Bezelye Yemeğim? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Bezelye Yemeğim Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
havuç
iç bezelye
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
patates
salça
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı kadar iç bezelye
2 adet küp doğranmış kuru soğan
2 adet küp doğranmış havuç
1 adet küp doğranmış patates
3 adet kabuğu soyulmuş ve doğranmış domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce zeytinyağını ısınmış tencereye koyuyoruz.
Sırayla önce kuru soğanı ekliyoruz. Kuru soğan kavrulunca içerisine havuç bezelye ve patatesi ekliyoruz.
Bütün malzemeleri kavuruyoruz.
Domatesi de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Salçayı ve baharatları da ekleyip kavuruyoruz.
Daha sonra suyunu ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Onbeş dakika kadar kaynatıyoruz suyunu çekmeye başladığında kapatıyoruz.
Mısır Unlu Pankek
Pankek böyle bir başka güzel. Özellikle kahvaltıda çayın yanında, puf puf, yumuşacık mısır ekmeği kıvamında, nefis ve leziz bir şey.
Kategori: Pankek Tarifleri
Etiketler: Mısır Unlu Tarifler
Kahvaltılık Pankek Çeşitleri
Tavada Pişen Tatlı Hamur İşleri
Pratik Kahvaltı Fikirleri
Ev Yapımı Kahvaltılık Yumuşak Pankek Yapılışı
Porsiyon: 14 Adet

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Mısır unlu pankek yapımında; bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine 4 yemek kaşığı kadar toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı süt ve 4 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, tel çırpıcı ile karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 su bardağı mısır unu, yarım su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyin.
Hamur harcını pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Hamurun kıvamı akıcı yoğun bir kıvam da olacaktır. Gerekirse un miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
Yapışmaz bir tavayı ocak üzerine koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. Mısır unlu pankek hamurundan yarım kepçeden biraz az olacak şekilde alıp, tavaya dökün. Hamurun kendi kendine yayılmasını bekleyin. Hamurun kenarları toparlanıp, üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Üzeri göz göz olduktan sonra hamuru spatula yardımıyla ters çevirip, bu yüzünü de 10-15 saniye kadar pişirin.
Mısır unlu pankekler piştikten sonra servis tabağına alın. Yanında krem çikolata, bal ya da reçel ile servis edebilirsiniz.
Rejim Öğlen Salatam
Rejim Öğlen Salatam? Rejim Öğlen Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
kekik
köfte
limon
marul
nane
patates
yağ
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 patates
2 yumurta
2 hazır alınmış köfte
1 havuç
Marul
Nane
Karabiber
Kekik
Limon
Yağ

Hazırlanışı:
Hazır köfteleri yağlı kağıt ile fırında pişirelim.
Patatesi ve yumurtayı haşlayın.
Hepsi doğrayıp üzerine sos için bütün baharatları karıştırıp üzerine dökün.
Yeşil Mercimekli Erişteli Yoğurt Çorbası
Yeşil mercimekli erişteli yoğurt çorbası tarifi, akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: yeşil
mercimekli
erişteli
yoğurt
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
1 çay bardağı erişte
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
2 tatlı kaşığı nane
1/2 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Terbiye için unu, yoğurdu ve yumurta sarısını dilediğiniz ayrı bir kapta malzemeler harman olacak kadar karıştırın ve bir kenarda bekletin.
Ardından 5 su bardağı su ile erişteyi tencere koyup haşlamaya bırakın.
Farklı bir kapta da yeşil mercimeğin sadece koyu suyu çıkana kadar kaynamaya bırakın. Bu koyu su mide gazını tetiklediği için çorbada bulunmaması gerek. İki ayrı bakliyat da çorba için haşlansın.
Kaynamakta olan eriştenin suyundan azar azar hazırladığımız terbiyenin içine hem döküp hem karıştırıyoruz ki yoğurt kesilmesin. Ardından terbiyenin tamamını suyun içine dökebiliriz. Bakliyatları da bu evrede ilave edebiliriz.
Çorbamızın sonuna yaklaşırken sosumuzu hazırlamak için ufak bir tencere tereyağını, pul biberi, karabiberi, naneyi ve rendelediğimi sarımsakları buluşturup çok fazla yakmadan kızarmasını bekliyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz ve birkaç dakika kaynattıktan sonra servis ediyoruz.
Havuçlu Üzümlü Cevizli Tarçınlı Kek
Havuçlu Üzümlü Cevizli Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
üzüm
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 limonun kabuğunun rendesi
1 su bardağı kuru çekirdeksiz üzüm
2 adet havuç
3,5 su bardağı un (Su bardağı ölçüsü 200 ml)

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimize 3 yumurta ve şekeri ister elde çırpıcı yardımı ister blendirla köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Sırasıyla sıvı yağ süt ilave ediyoruz çırpıyoruz tüm sıvıları karıştırıyoruz.
Daha sonra kontrollü şekilde un döküp karıştırma işlemine devam ediyoruz.
Kabartma tozu,vanilya,havuç kek karışımımıza ekliyoruz.
Püf noktası üzümler dibe çökmesin diye en son ekliyoruz ve bir spatula veya kaşık yardımıyla hızlıca karıştırıp vakit kaybetmeden kek kalıbına döküp yine vakit kaybetmeden önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyuyoruz.
Kek kalıbını ben margarin ile yağlayıp un serpiştirdim fazla unu ters çevirip döktüm bu kekin kalıptan kolayca çıkması için.
Kek piştikten sonra biraz soğumasını bekleyip hemen servise sunabilirsiniz. sevgiler
Harika Islak Kek
Harika Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Harika Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
süt
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker mikserle beyaz bir renk alana kadar güzelce çırpılır.
Daha sonra diğer malzemeler eklenerek kare borcama alınıp 180 C de 15 dakika kadar pişirilir.
Kürdanla kontrol edebilirsiniz.
Fırını kapattıktan sonra sosumuzun malzemelerini hazırlayıp kaynatıyoruz.
Kekimiz ılık iken sıcak sosumuzu kestiğimiz kekimize döküyoruz, soğuk servis edilirse beğeneceğiniz bir tatlı olacaktır.
Kahvaltılık Acuka
Kahvaltılık Acuka? Kahvaltılık Acuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
acı biber salçası
salça
ceviz
pul biber
sarımsak
yedi türlü baharat
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı acı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı dolusu yedi türlü
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu ezilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Salçayı ve diğer malzemeyi bir kaba alınır.
İyice bulamaç yapılır ve dinlendirilir. Kahvaltıya hazırdır.
Şerbetli Sultan Tatlısı
Şerbetli Sultan Tatlısı? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pekmez
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram tereyağ ya da margarin (Oda ısısında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı ince çekilmiş ceviz
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin.)
2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 çay bardağı pekmez
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz. Tatlı sıcak şerbeti soğuk olacak. Şerbeti için şekeri ve suyu ocağa alıp kaynatıyoruz.
Kaynamaya başladığında limon suyu damlatıp yaklaşık 5 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıyoruz.
En son şerbetin içerisine pekmezi de ilave edip karıştırıyoruz.
Hamuru için un hariç verilen malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak kıvamda ama ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan parçalar alıp uzunlamasına olacak şekilde rulo yapıyoruz. (bu aşamada hamuru elinizle sıkıştırarak yaparsanız kırılma daha az olacaktır. )
Rulo haline getirdiğimiz hamurları üç parmak kalınlığında kesip fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra tatlıların ilk sıcağının çıkmasını bekleyip soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.
Tatlımız şerbetini çekince servise edebilirsiniz.
Hamsi Tava
Hamsi Tava? Hamsi Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
hamsi
sıvı yağ
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo hamsi
Un
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Ayıklanan hamsiler tuzlanır ve unlanır.
Kızgın yağda pişirilir.
Bebeklere Tel Şehriye Çorbası (+7)
Bebeklere Tel Şehriye Çorbası (+7)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
arpacık soğan
soğan
kırmızı biber
biber
patates
tel şehriye
şehriye
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 küçük arpacık soğan
4/1 kırmızı biber
1 küçük patates
1 yemek kaşığı tel şehriye

Hazırlanışı:
Soğan ve biberi hafif yağda pişirelim.
Daha sonra patatesi tel şehriyeyi ekleyelim.
Hafif biraz da onları kavuralım.
Üstünü 3 parmak geçecek şekilde su ekleyelim çünkü patateslerin pişmesi için biraz fazla koydum.
Piştikten sonra blendıran geçirelim.
Koyu kıvam olursa sıcak su ekleyip tekrar bir taşım kaynatıp altını kapatalım.
Pratik Enfes Hindi Tava (Döküm Tavada Mangal Tadında)
Pratik Enfes Hindi Tava (Döküm Tavada Mangal Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
hindi
karabiber
kekik
kimyon
közlenmiş biber
biber
mor lahana
lahana
sirke
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
600 gram hindi tava (Ben bime gelen pınar marka kullanıyorum)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
Karabiber
Tuz
Kekik
Arzu edilirse kimyon
Humus
Mayonezli yoğurtlu mor lahana
Közlenmiş biber

Hazırlanışı:
Aşırı pratik ve bir o kadar lezzetli bir tarif ekliyorum.
Kutlama veya romantik günlerde, özel misafirlerinize ya da sadece kendi keyfinize göre kolayca hazırlanan bu tarifi bir kaç meze ile zenginleştirip şık bir sunum yapabilirsiniz.
Hindi etlerini bıçak yardımıyla biftek gibi orta kalınlıkta açın.
Baharatlar, tuz, yağ, sirke hatta dilerseniz bir diş ezilmiş sarımsağı incelttiğiniz etlerin üzerine ekleyin ve güzelce karışmasını sağlayın. Dolapta bir bir buçuk saat beklettikten sonra (Bekletmeden de yapabilirsiniz sadece karabiberin aroması falan bekleyince daha iyi oturuyor)
Yaklaşık 7-8 dakika iyice ısınmış döküm tavanıza yerleştirin. Tavaya dönük tarafları biraz kızarınca hemen çevirip diğer taraflarını da pişirin.
Döküm tavada dilerseniz halka şeklinde soğan veya ekmeklerinizi de hafif kızartabilirsiniz.
Önceden hazırladığınız veya hazır aldığınız humus, veya püre veya yoğurtlu mor lahana mezesi ile servis edebilirsiniz.
Yumuşacık İçli Pastane Poğaçası (Bayılacaksınız – 13 Adet)
Yumuşacık İçli Pastane Poğaçası (Bayılacaksınız – 13 Adet)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1, 5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) paket yaş maya
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
4, 5-5 su bardağı un
Peynir, zeytin vs
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına 1 su bardağı sütü, 1/2 su bardağı suyu, 1, 5 yemek kaşığı toz şekeri ve 1/2 paket yaş mayayı alıp silikon çırpıcıyla karıştırıyoruz. 10 dakika ön mayalanma için bekliyoruz.
Ön mayalanmadan sonra 1/2 su bardağı sıvı yağı, 1 yumurta beyazını (sarısı üzerine), 1 tatlı kaşığı tuzu ve kontrollü bir şekilde 4, 5-5 su bardağı unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
Avcumuzda yuvarlayıp hafif bastırarak açıyoruz.
İçine peynir, zeytin vs iç harçtan dolduruyoruz. Hamuru tekrar kapatıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
20 dakika tepsi mayasına bırakıyoruz.
Tepsi mayası gelen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 30 dakika pişiriyoruz.
Temiz bir bezle örtüp soğumaya bırakıyoruz.
Fırın Köfte (Yağsız Sağlıklı)
Fırın Köfte (Yağsız Sağlıklı)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
domates
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
patates
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı galeta unu
1 tane yumurta
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
3 adet patates
1 çay bardağı bezelye
3 adet domates

Hazırlanışı:
Patatesler doğrayıp üzerine karabiber tuz ekleyip 10 dakika fırında alt üst ayarda 200 derecede pişirin.
Karıştırma kabına 500 gram kıyma alınır üzerine bir soğan rendesi 1 çay bardağı galeta unu 1 yumurta baharat ve tuz eklenerek yoğrulur.
Köftelere ceviz büyüklüğünde şekil verilir. Hazırlanan köfteler doğranmış domates bezelye fırındaki patatesler üzerine ekleyip tekrar fırına verin.
Köfteler kızarana kadar pişirin isteğe bağlı salçalı su eklemesi yapabilirsiniz deneyenlere.
Övelemeç
Övelemeç nasıl yapılır? Evde kolay tarif arayanlara özel yöresel lezzet olan övelemeç burada! En kolay tariflerden biri için tıklayın, yapın!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: övelemeç
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yufka ekmeği
1 baş soğan
1-2 adet domates
1 tutam nane
1 tutam maydanoz
2 dilim peynir
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Övelemeç için 2 adet yufka ekmeği derin bir kabın içine alıp elinizle ufalayın. 1 baş soğanı ince ince doğrayın. Tavaya bir miktar sıvı yağ alın ve soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanları yufkaların üzerine ekleyin. 2 dilim salamura peyniri rendeleyin veya ufalayarak karışıma ilave edin. Hafifçe karıştırın. 1-2 adet domatesi küçük küpler halinde doğrayıp karışıma ekleyin.
Üzerine ince kıyılmış 1 tutam nane ve 1 tutam maydanozu ilave edin. Tüm malzemeleri nazikçe karıştırın ve elinizle hafifçe sıkım yaparak şekil verin.
Servis tabağına alın ve bekletmeden servis edin. Övelemeç hazır.

Besin değerleri: calories: 430 kalori
Çarşaf Böreği
Çarşaf Böreği? Çarşaf Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
patates
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 çay ılık süt
1/2 (yarım) paket yaş maya
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz (Azaltıp arttırılabilir)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
4 adet patates
200 gram
Kıyma (Az yağlı)Bir miktar
2 adet
Soğan
1 çay kaşığı
Kimyon
1 çay bardağı
Kırmızı biber
2 çay kaşığı
Karabiber

Hazırlanışı:
Şeker ve mayayı sütün içerisinde çözdürün.
Unu büyük bir kaseye alın ve ortasına bir havuz açın.
Mayalı karışımı havuza dökün, kenarlardaki unlardan alarak havuzu karıştırarak yavaş yavaş kapatın.
Tuzunu ekleyin ve suyu yavaş yavaş ekleyerek hamuru toparlayın.
Tezgaha alıp birkaç dakika yoğurduktan sonra dört bezeye bölün, bezelerin üzerine örtüp yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Bu arada patatesleri minik küpler şeklinde kesin ve bir kaba alın. Soğanları yemeklik doğrayın, kıyma ve baharatları da ekledikten sonra harcı karıştırın.
Fırını 200 derecede ısıtın.
Mayalanan hamurları merdane yardımıyla yemek tabağı boyutunda açın ve her açtığınız hamurun altını üstünü iyice yağlayın.
Açtığınız her hamuru teker teker alıp elinizle çeke çeke inceltin. Bu noktada iki kişi olmak işinizi çok kolaylaştıracaktır. Hamuru alttan tutup hafif hafif çekiştirmelisiniz. Yırtıklar oluşabilir, önemli değil.
Yeterince incelip büyüdüğünde, temiz bir masa örtüsü veya çarşafın üzerine yayın ve yine yağlayın.
İç harcı, açılmış hamurun üzerine gelişi güzel serpin
Çarşafın karşılıklı iki kenarından kaldırarak, hamurun sarılmasını sağlayın.
Karşılıklı iki rulo oluşacak. Aynı gül böreği sararmış gibi kendi etrafına dolayın ve yağlanmış tepsiye alın.
Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayıp, tepsiye yerleştirirken bir öncekinin devamı şeklinde dolayın.
Hepsi bittikten sonra çırpılmış yumurta ve erimiş tereyağı karıştırıp böreğin üzerine dökün.
200 derecede, altı pişip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin