mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Semizotu Yemeği
Semizotu Yemeği? Semizotu Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bulgur
karabiber
pul biber
salça
sarımsak
semizotu
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 bağ semizotu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
2 avuç bulgur
2, 5 su bardağı sıcak su
-Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanı sarımsağı doğruyoruz.
Daha sonra tencereye sıvı yağını koyuyoruz ve soğan sarımsağı ekleyerek kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra salçayı ekleyip 1- 2 dakika kavuruyoruz.
Baharatını ve tuzunu atıyoruz.
Bulguru da ilave ediyoruz.
Semiz otumuzu da koyuyoruz ve kısık ateşte semizotu sönene kadar kavuruyoruz.
En son sıcak suyumuzu da ilave edip bulgur suyunu çekene kadar pişirmeye bırakıyoruz. Deneyen herkese çok lezzetli.
Profiterol
Profiterol? Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
margarin
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı su
Gram margarin 1 su bardağı un
2 adet yumurta
2’5 su bardağı süt
1. 5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
3 kaşık un
İsteğe bağlı çikolata sos veya çikolata

Hazırlanışı:
Hamur için önce su ve margarin kaynayana kadar pişirilir.
Sonra un katıp koyulana kadar 3 dakika karıştırılıp soğuması beklenir.
Soğuyan hamura yumurtalar tek tek yedirilir tepside 180 derecede pişirilir.
Krema için vanilya hariç bütün malzemeler karıştırılıp pişirilir.
Ocaktan alınca vanilya eklenip iyice karıştırılıp pişen hamurun arası açıp sürülür üzerine isteğe bağlı çikolata sosu veya çikolata dökülür.
Tavuklu Patates Topları
Tavuklu Patates Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kültür mantarı
mantar
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
750 gram tavuk göğsü
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 adet kapya biber
3 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
3-4 adet kültür mantarı
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1 kilo patates
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı un
2,5 bardak süt
1 kase kaşar peyniri ( rendelenmiş )

Hazırlanışı:
Patateslerimizi haşlıyoruz, haşlanınca bir kabın içine alıp içine 2 yemek kaşığı tereyağ koyup eziyoruz, kenarı alıyoruz.
Başka bir tencereye sıvı yağ koyup ısıtıyoruz, tavuk göğüslerini kuş başı doğrayıp tencerede kavurmaya alıyoruz.
Kavurduğumuz tavukların üzerine sebzelerini doğrayıp karıştırmaya devam ediyoruz.
Salçasını, baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Büyük bir borcama tavuklarımızı döküyoruz.
Patateslerimizi toplar halinde şekillendirerek üzerine koyuyoruz.
Beşamel sos için; 2 yemek kaşığı tereyağ ocağa alıp eritiyoruz, iki kaşık un ekleyip karıştırıyoruz, 2, 5 bardak süt ilave ediyoruz, tuz ve karabiber ekleyip yoğunlaşmasını bekliyoruz.
Hazırlanan sosumuzu patateslerin üzerine gezdiriyoruz.
Üzerlerine kaşar peynir rendeleyip 200 derece fırında 15-20 dk pişiriyoruz, hepimize.
Soslu Patates Salatası
Soslu Patates Salatası? Soslu Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
hardal
haşlanmış patates
patates
karabiber
maydanoz
mayonez
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 tane orta boy haşlanmış patates
5 tane taze soğan
Biraz maydanoz
Tuz,karabiber
10 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı hardal
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayalım küp küp doğrayalım, soğumaya bırakalım.
Tamamen soğuyan patatesin üzerine soğanı,maydanozu, ince ince doğrayıp dökelim.
Tuzu, karabiberi ekleyelim bir kasede mayonez, hardal,sarımsağı karıştıralım.
Patatesin üzerine döküp karıştıralım salatamız hazır.
Nefis Browni Islak Kek
Nefis Browni Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Browni Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 su bardağı un
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba yumurtaları kırıp iyice çırpıyoruz ve şekeri, sütü ekliyoruz.
Onları da iyice çırptıktan sonra sıvı yağ ve kakooyu ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip 5/6 dakika kadar çırpıyoruz.
Yağladığımız tepsiye döküyoruz.
200 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz. ( pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir, bu yüzden sık sık kontrol edin. )
Kekimiz pişerken çikolata sosunu hazırlıyoruz. Ancak çikolata sosu için paketin üzerinde yazan süt miktarı ile yapın veya hazırda kullanabilirsiniz.
Kekimiz pişip ilk sıcağı geçtikten sonra çikolata sosunu dökelim ve biraz dinlendirelim.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yağlı kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik ince bulgur
1/4 (çeyrek) su bardağı su
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı un
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
200 gramorta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Kızartması veya haşlaması için (Damak tadınıza göre tercih meselesi)
Su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İç harcını hazırlamak için kuru soğanı küçük küçük doğrayın. Eritilmiş tereyağın içine atın. Kıymayıda ilave edin. Sırasıyla; biber salçasını, domates salçasını, tuzu, pul biberi, kimyonu ve karabiberi ekleyerek kavurma işlemini sürdürün.
İç harcı ocaktan alın ve soğuması için bir köşeye bırakın.
İçli köftenin dışını hazırlamak için; köftelik ince bulguru derin bir kabın içine alın. irmiği, unu, rendelenmiş kuru soğanı, yumurtayı ve tuzu ekleyin. Suyu azar azar ilave ederek tüm malzemeyi iyice yoğurun.
Hazırladığınız harçtan istediğiniz büyüklükte parçalar kopartın ve parmaklarınızla kenarlarını düzelterek ortasını çukurlaştırın. Önceden hazırlayıp, soğumaya bıraktığımız harçtan alarak köftelerin içini doldurun.
Arzuya göre; yuvarlayarak ya da kenar kısımlarını kapattıktan sonra parmaklarınızla bastırıp, uç kısımları sivri olacak şekilde köfteler hazırlayın. Hazırladığınız köfteleri bi kenara koyun.
Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Hazırladığınız içli köfteleri kızgın derin yağda bir maşa yardımıyla çevirerek altın sarısı renk alana kadar kızartın. Sıcak olarak bekletmeden servis edebilirsiniz.:)
Kısır Roll
Kısırın renkli ve dürüm hali ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Kısır roll tarifi ile damaklarda enfes tatlar bırakacağınız bir atıştırmalık hazırlayacaksınız.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: kısır
roll
Porsiyon: 2

Malzemeler:
150 gram bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı un
1 çimdik tuz
1/2 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı çörek otu
1 adet havuç
3-4 yaprak mor lahana
1,5 yemek kaşığı krem peynir

Hazırlanışı:
Un ve ve tuz karıştırılarak hamur kıvamına getirilir ve çörek otu ilave edilerek. Dinlendirilir.
Bulgur tuz eklenerek sıcak su eklenip şişmesi için beklemeye alınır.
Havuçlar ince uzun şeritler halinde kesilir.
Hamur iki bezeye ayrılır ve oklava yarımı ile 10 cm lik kareler açılır hafif yağlı tavada arka ön 5 dakika pişirilir.
Şişen bulgura kimyon karabiber ve salça eklenerek karıştırılır maydanoz ilave edilir.
Lavaşın üzerine krem peynir sürülüp mor labne ile kaplanır.
Ardından havuç ve kısır şerit şeklinde konulur ve rulo yapılır uç kısımlar yapıştırması için krem peynir sürülür.
Her bir lavaş ikiye kesilerek servis edilir.
Tebbule
Tebbule? Tebbule Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
domates
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
limon
marul
maydanoz
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet maydanoz
2 adet limon
Yarım çay bardağı köftelik bulgur
3 adet domates
1 adet küçük soğan
Tuz (isteğe göre )
Kuru nane ( taze de olur)
Sumak
Zeytin yağı
Marul (isteğe göre)

Hazırlanışı:
İlk olarak köftelik bulgurumuzu ıslatıp bekletelim.
Ardından maydanoz, domates, soğanı küçük küçük doğrayalım ıslanan bulguru üstüne alalım.
Limonları sıkıp üstüne ekleyelim tuz, sumak, nane, zeytin yağını ekleyip karıştıralım.
Marulu ister içine doğrayın ister süsleyerek kullanın. Şimdiden
Zarf Börek
Zarf Börek? Zarf Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
susam
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 kase peynir
1 tutam maydanoz
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı:
Bir kasede sosunu hazırlayın. Yufkayı serin sos malzemesinden her yere eşit gelecek şekilde sürün.
2. yufkayı serin ve tekrar sostan sürün.
Yufkanın 4 bir kenarından içeri doğru katlayın resimdeki gibi.
İç harcını hazırlayın maydanoz ve peyniri iyice ezin.
Sonrasında yufkanın dört tarafınada peynirini yerleştirin.
Zarf şeklinde resimdeki gibi dikkatlice katlayın.
Kalan sosu üzerine gezdirin. Ve çörekotu, susam ile süsleyin.
Kenarlarını kürdan yardımı ile tutturabilirsiniz.
200 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Fırında Patates
Fırında Patates? Fırında Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
but
tavuk eti
domates
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
limon
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6-7 adet but
2 adet kuru soğan
4-5 adet sarımsak
2 adet yeşil biber (isteğe göre fazla yada az )
2 adet domates rendesi
5-6 adet patates
Limon (tavukları ovmak için güzel kızartıyor)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 bardak sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Önce tavukları yıkıyoruz.
Diğer malzemeleri de. Daha sonra tavukları ve soğanları halkalar halinde doğruyoruz. Biberleri da tabi.
Biberleri halka halka değilde size kalmış isterseniz uzunlamasına kesebilirsiniz.
Ben tarifimde olmadığı için kullanmadım.
Tepsiyi yağlayın.
İlk patatesleri güzelce dizin.
Üzerine tuz ve karabiber serpin.
Sonra üzerine soğan onun üzerine sarımsak ve soğanları koyun.
Daha sonra domates rendesini üzerine koyun.
İşlem bittikten sonra tavukları limon ile ovup tepsiye dizin ve 1 tatlı kaşığı şekeri eşit olarak tavuklara üzerine serpin.
Sosu hazırladıktan sonra tavuklarına üzerine gelmeyecek şekilde dökün( çünkü limon sürdükya güzel kızartsın diye) daha sonra
180 derecelik fırında 45-50 dk pişirin size kalmış.:)
Porsiyonluk Patlıcan Musakka
Porsiyonluk Patlıcan Musakka? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
soğan
su
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane bostan patlıcanı
150 gr kıyma
2 tane orta boy soğan
2 tane yeşil biber
2 tane kapya biber
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tane orta boy domates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Tuz
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlar 1 parmak genişliğinde yada biraz daha kalın olacak şekilde yuvarlak yuvarlak dilimlenir.
Tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
Havlu kağıtla kurulanıp sıvı yağ da kızartılır.
Bir tavaya kıyma alınıp orta ateşte kavrulur.
Üzerine yağ ve ince ince doğranan soğan ve biberler eklenir.
Soğanlar ölene kadar pişirilir.
Salçası domates rendesi, baharatları ve ince kıyılmış maydanozu da eklenip 3-4 dk daha pişirilip kapatılır.
Kızaran patlıcanlar fırın tepsisine dizilir üzerlerine kıymalı harç pay edilir.
Bir çorba kasesin de 1 yemek kaşığı salça, 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 2 su bardağı sıcak su biraz tuz karıştırılıp tepsiye dökülür ve 200 derece fırında 20 dk max yarım saat pişirilir.
Farklı Lezzeti İle Damağınızda Unutulmaz Bir Tat Bırakacak Tavuklu Fette Tarifi (Videolu)
Farklı Lezzeti İle Damağınızda Unutulmaz Bir Tat Bırakacak Tavuklu Fette Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
haşlanmış nohut
karabiber
kemiksiz tavuk but
tavuk eti
kimyon
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
taze soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
550 gram kemiksiz tavuk but
1 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy patates
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak rendesi
3 dal taze soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı kimyon karabiber ve pul biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
İlk olarak bir su bardağı nohudumuzu haşlayalım ve sonra tavuk budumuzu küçük ince olacak şekilde doğrayalım. Soğanları da aynı şekil doğrayalım.
Tavaya sıvı yağımızı ilave edelim. Üzerine soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar pişirelim. Küçük doğranmış tavuğumuzuda ekleyip pişirmeye devam edelim. Sonra tuz ve baharatları da ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Patatesleri ince dilim şeklinde keselim. Şekli size ait nasıl isterseniz o şekil kesebilirsiniz. Kızgın sıvı yağda kızartalım.
Haşlanmış nohutların kabuklarını isterseniz çıkarabilirsiniz, ben uğraşmadım. Nohutlarıda aynı şekil kızgın sıvı yağda kızartalım.
Peçete serili tabağın içerisine patates ve nohutları alalım ki fazla yağını çeksin. Üç yemek kaşığı yoğurdu kase içerisine koyalım.
Çok sulandırmadan hafif suyla açalım. Sarımsakları rendeleyip ağız tadınıza göre tuz ekleyip karıştırın. Taze soğanları incecik şekilde doğrayın.
Servis tabağına ilk olarak patatesleri koyalım üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu ilave edelim. İnce doğranmış taze soğanımızı üzerine serpelim. Tavuklarımızıda üzerine güzelce yayalım.
Nohudumuzu ekleyip ince kıyılmış maydanozuda üzerine sırasıyla serpelim. Servise hazır,. Tarif videomu detaylı olarak izleyebilirsiniz.
Konsantre Limonata
Bu tarifle bol miktarda limonata konsantresi hazırlayabilir, dilediğiniz zaman su ekleyerek taptaze limonatanızın keyfini çıkarabilirsiniz. Buzdolabında uzun süre saklayabileceğiniz bu konsantre, ani misafirler veya serinletici bir şeyler içmek istediğiniz anlar için harika bir kurtarıcı olacak.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Ev Yapımı Limonata Çeşitleri
Buzluk İçin Hazırlıklar
Yaz İçecekleri
Serinletici İçecek Tarifleri
Meyve Suyu Konsantreleri
Meyveli ve Otlu Şerbetler
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
1 kilo limon
500 gr toz şeker

Hazırlanışı:
Konsantre limonata yapımı için; öncelikle 1 kilo limonu kabukları ile birlikte iyice yıkayıp, kurulayın. Ardından limonların kabuğunu ince olacak şekilde soyup, bir kap içine koyun. Soyma esnasında kesinlikle limonun beyaz kısmını almayın, acılık verir. Sulu ve ince kabuklu limonları tercih edin.
Daha sonra limonların beyaz kısmını elinizle güzelce soyup, atın.
Ardından limonları bıçak yardımı ile dilimleyip, kenara alın.
Diğer tarafta başta soyduğunuz limon kabuklarının üzerine yarım kilo şekerin yarısını dökün.
Elinizle limon kabuklarını şeker ile birlikte iyice ovun.
Daha sonra şekerle ovduğunuz limon kabuklarını mutfak robotu içerisine koyun.
Limon kabuklarını şeker ile birlikte robottan geçirin. Şeker miktarını limonlarınızın ekşiliğine göre ayarlayabilirsiniz.
Daha sonra dilimlediğiniz limonları derin bir kap içine koyun. Limon dilimlerinin üzerine kalan toz şekeri ekleyin.
Limon dilimlerini şeker ile birlikte blenderdan geçirin. Son olarak robottan geçirdiğiniz şekerli limon kabuklarını da kaba ekleyin ve tüm malzemeleri tekrardan iyice blenderdan geçirin.
Hazırladığınız konsantre limonata karışımını olabildiğince ince bir süzgeçten geçirin.
Elde ettiğiniz bu sıvı, konsantre limonatanızdır. Bu tarifle yaklaşık 4 su bardağı (800 ml) limonata konsantresi elde edilmiştir.
Daha sonra limonata konsantresini buz kalıplarına dökün ve derin dondurucuya kaldırın. İsteğe göre karışımı buz kalıpları yerine ağzı kapaklı plastik bir kap içine de dökebilirsiniz.
Hazırladığınız konsantre limonatayı ihtiyacınız olduğunda buzluktan çıkarın. Üzerine damak tadınıza göre su ve buz koyup, taze nane yaprakları ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Yumurtalı Kıyma
Yumurtalı Kıyma? Yumurtalı Kıyma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
soğan
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram dana kıyma
Bir tatlı kaşığı domates salçası
Bir tatlı kaşığı biber salçası
Bir tane soğan
İki adet yumurta

Hazırlanışı:
Kıyma tencere alınır, suyunu salıp çekene kadar kavrulur.
Suyunu çekince bir yemek kaşığı tereyağı konulup eriyince yemeklik doğranmış soğan ilave edilip kavurmaya devam edilir
İki üç dk sonra salçalarda ilave edilip kavurma işlemi devam ettirilir. Salça kokusu çıkınca bir su bardağı su ilave edilip pişirmeye bırakılır.
Kıymanın pişme işlemi kontrol edilir, kıyma pişince tava alınır.
İki yumurta kırılıp çırpıldıktan sonra tavadaki kıymanın üzerine dökülür, yumurta pişene kadar kontrollü bir şekilde pişmeye bırakılır. Sıcak servis edilir.
Sütlü İrmik Helvası
Sütlü İrmik Helvası? Sütlü İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fıstık
irmik
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2. 5 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
Üzerine isteğe göre; ceviz, fıstık vs kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şekeri kaynayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim. Kaynadıktan birkaç dakika sonra ocaktan alalım.
Sütü de kaynatıp onu da bir kenara alalım.
Gelelim helvamızın yapılışına. Yanmaz yapışmaz uygun bir tencerede yağları eritelim.
Üzerine irmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım. (Orta ateşten biraz daha kısık)
İrmiğin rengi yavaş yavaş dönecektir. 10-15 dakika sonra kahverengiye dönmüş olur. Bu aşamada şerbeti helvaya dökelim.
Hemen ardından pişirdiğimiz sütü de ilave edelim ve yine karıştırarak helva kıvam alana kadar pişirelim.
Suyunu çekip de macun gibi bir kıvam aldığında helva pişmiş demektir. Dinlendirirken biraz daha çekecek ve koyulaşacaktır.
Helvamız 15-20 dakika dinlendirdikten sonra servise hazırdır.
Ben kalıptan çevirirken arasına dondurma koyup, üzerinde de cevizle servis yapmayı tercih ettim. Siz dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Üçgen Kaşarlı Ekmek Kızartması
Üçgen Kaşarlı Ekmek Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
tost ekmeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tane Tost ekmeği
6-8 dilim kaşar peyniri
4 kaşık sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ekmeklerin kenarlarını kesiyoruz.
Merdaneyle inceltiyoruz.
Bir kenarına kaşar dilimlerini koyup diğer tarafını kapatıyoruz.
Tavaya sıvı yağı koyup kızdırıyoruz.
Ekmelerimizi arka önlü kızartıyoruz.
Kağıt havluya alıyoruz.
5 dk sonra servis tabağına alıyoruz. Sıcak servis yapıyoruz.
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Şehriyeli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
su
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 büyük su bardağı bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
Tuz
Su
Tereyağı

Hazırlanışı:
Bulgurumuzu iyice yıkayalım. Tereyağımızı tenceremize erimesi için bırakalım üzerine tel şehriyelerimizi ilave edelim.
Şehriyelerimizin rengi pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine bulgurumuzu da ilave edelim.
Suyumuzu tuzumuzu da ilave edip ocağın altını kısalım ve pişmeye bırakalım.
Pilavımız suyunu tamamen çekene kadar pişirelim. Suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatalım ve servise hazır.
Fasülye Kavurması
Fasülye Kavurması? Fasülye Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
maydanoz
pul biber
sarımsak
şeker
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo şeker fasülye (Taneli olursa daha lezzetli olur)
2 baş soğan
5 diş sarmısak
Tuz, karabiber, pulbiber
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Fasülyeyi yıkayıp tuzlu suda haşlayalım iyice süzüp bekletelim.
Hatta avucunuzla sıkıp suyundan arındıralım. Julyen doğradığımız soğanları zeytinyağında kavuralım.
İyice süzülmüş haşlanmış fasülyeyi ekleyip baharatlarını, sarımsağı ekleyelip kavuralım. Ocağın altını kapattıktan sonra maydanozları ekleyelim. İster sıcak isterseniz soğuk tüketebilirsiniz.
Erikli Turta (Kıyır Kıyır Lezzet)
Erikli Turta (Kıyır Kıyır Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
erik
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 – 3 su bardağı un (benim kullandığım yaklaşık 2, 5 su bardağından biraz fazla)
10 adet erik
1 buçuk çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağından biraz fazla soğuk su (nişastayı açmak için)

Hazırlanışı:
İlk önce iç malzemesi hazırlanır.
Erikler küçük parçalar halinde kesilir ve tencereye konur.
Üzerine şeker ve limon suyu ilave edilir ve ocakta pişirilir.
Erikler yumuşayınca, nişasta su ile karıştırılır ve ilave edilir.
Sürekli karıştırılır ve kıvam koyulaşınca ocaktan alınır ve tamamen soğuması için kenarda bekletilir.
İç harcı soğuduktan sonra hamur yoğurulur.
Hamuru için yoğurma kabına un hariç bütün malzemeler ilave edilir ve elle yoğurulur.
Un azar azar ilave edilir ve ele yapışmayacak yumuşak bir hamur yoğurulur.
Hamur iki parçaya bölünür. 3 de biri üzeri için ayrılır diğer kalan taban için.
Yağlı kağıt üzerinde hamur açılır ve yağlanmış tart kalıbına yerleştirilir (benim kullandığım kalıp ölçüsü 26 cm)
Güzelce yerleştirdikten sonra çatalla delikler atılır ve arzu edilirse ister dövülmüş fındık/ceviz serpilir ve soğumuş erikli harç her yerine yerleştirilir.
Kalan hamur yağlı kağıt üzerinde açılır ve şeritler halinde kesilip turtanın üzerine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 fırında üzeri kızarıncaya çıkartılır (yaklaşık 35-40 dakika pişirdim).
Pişen turta fırından çıkartılır ve hafif sertleşmesi için bekletilir.
Üzerine pudra şekeri serpilir ve servis edilir.
Mütebbel
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Mütebbel Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yöresel Tarifler
Meze Tarifleri
Öğle Yemeği
Pratik Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Salata Tarifleri
Lübnan Mutfağı Yemekleri
Hatay Mutfağı
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 patlıcan
2 diş sarımsak
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı tahin
Tuz
Nar taneleri
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k paket dolmalık fıstık
Sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Sivri bir bı&ccedil;ak yardımı ile patlıcanlarda delikler a&ccedil;ın.
2. Fırın tepsisine yerleştirip yumuşayana kadar, arada bir &ccedil;evirerek k&ouml;zleyin.
3. Patlıcanları soğuk suyun i&ccedil;ine daldırın.
4. 15 saniye sonra &ccedil;ıkartıp uzunlamasına yarın ve dikkatlice i&ccedil;ini &ccedil;ıkartın.
5. Patlıcan i&ccedil;ini &ccedil;atalla ezerek p&uuml;re haline getirin.
6. Havanda ezilmiş sarımsağı, tahini, limon suyunu ve nar ekşisini ekleyin.
7. Tuzunu de ekleyip karıştırın.
8. Tahinli patlıcanı servis tabağına yerleştirin.
9. &Uuml;zerine sızma zeytinyağı gezdirin, nar taneleri ve yağsız olarak kavrulmuş dolmalık fıstık serpip servis yapın.