mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Browni Tadında Şerbetli Kurabiye
Browni Tadında Şerbetli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yemek kaşığı kakao
125 gram tereyağı (margarin)
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker ve pudra şekeri karışımı (yarım çay bardağı şeker üzerini pudra şekeri ile tamamlayın toplamda 1 çay bardağı olsun)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un
Şerbeti için
2 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Su ve şekeri kaynatın kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 6-7 dakika kaynatın, birkaç damla limon suyu sıkın, (Ben limon suyu kullanmıyorum siz dilerseniz kullanabilirisiniz)
Ateşten alın soğumaya bırakın ılındıktan sonra buzdolabına koyun 1 saat buzdolabında kalması lazım (püf noktası).
Bu arada kurabiye için verilen tüm malzemeleri un hariç karıştırın azar azar unu kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur yoğurun. (malzeme listesinde ki un miktarı yeterli geliyor gelmezse çok az daha ekleyebilesiniz)
Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur olucak ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri çatlayana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırın.
Şerbette uzun uzun bekletmeyin sakın.
Her yerini daldırın çıkarın. İşleminizi hızlı yapmaya özen gösterin.
Üzerlerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden Afiyet şifa olsun insaAllah Not= bir gece önceden yaparsanız kurabiyeler çok daha lezzetli ve güzel olur ama vaktiniz yoksa 3- 4 saat dolapta bekletin. Kurabiyeyi rahatlıkla donducuruya da atabilirsiniz aniden misafiriniz gelirse çay demleninceye kadar buzu çözülür afiyetler yersiniz Browni Tadında harika bir kurabiye oluyor mutlaka demenizi tavsiye ederim
Osmanlı Şahı Piliç Topkapı
Osmanlı Şahı Piliç Topkapı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dolmalık fıstık
domates salçası
karabiber
kekik
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
mahlep
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
su
tarçın
tavuk kalça
tavuk eti
toz biber
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet derili kemiksiz tavuk kalça
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
2 su bardağı pirinç
1 küçük çay bardağı kadar suda bekletilmiş kuş üzümü
1 tutam maydanoz
1 tutam tarçın
1 çay kaşığı beyaz toz biber
1 tutam mahlep
1 tutam kuru nane
1 tutam toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı su
Yarım çorba kaşık domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 aşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanları ve zeytinyağını ilave edip, soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine çam fıstıkları da katıp kavuralım.
Pirinç ve bir tutam tuz ilave edip kavurmaya devam edelim.
Ardından kuş üzümü, üzüm ve tüm baharatları ekleyip, kokularının çıkana kadar kavuralım.
Sıcak su ekleyip suyunu çekinceye kadar kontrollü ateşte pilav yapar gibi pişirelim.
Tavuklar için; tavukları iki buzdolabı poşeti ya da streç arasında döverek hafif inceltelim.
İncelttiğimiz tavukları tuz,karabiber, kırmızıbiber,kekik ve birazcık sıvı yağında karıştırıp kenarda bekletelim.
Tavukların derili kısmı altta kalacak şekilde bir yuvarlak kasenin içine yerleştirelim ve kenarlardan sarkıtalım.
İçlerini hazırladığınız pilavla doldurup yeniden kenarlardan sarkan tavukları üzerine kapatın ve fırın tepsisine kaseyi ters çevirerek tavukları yerleştirin.
Tüm tavukları bu şekilde yerleştirdikten sonra üzeri için olan su, sıvı yağı ve salçayı karıştırıp, üzerlerine dökelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişiriyoruz. Yanında ben patates püresi yaptım.
4- 5patatesi suda haşlıyoruz. Patateslerimizin suyunu süzüp krema tereyağ tuz ve kaşar rendesi ilave ettim ve çatalla ezip püre haline getirip sıkma aparatının içerisine doldurup şekil verdim.Piliç topkapının yanında servis yaptım.
Yoğurmadan Lavaş Ekmeği
Kısa sürede hızlı bir şekilde hazırlayacağınız, bekletmeden, yoğurmadan, mayasız, pratik, yumuşacık ve çok lezzetli bir lavaş ekmeği tarifi.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Yoğurmadan Yapılan Ekmekler
Tavada Pişen Ekmekler
Mayasız Hamur İşleri
Pratik Lavaş Tarifleri
Ev Yapımı Dürüm Ekmeği Çeşitleri
Porsiyon: 8 Adet

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Yoğurmadan lavaş ekmeği yapımı için; derin bir kaba 2 su bardağı su dökün.
Suyun üzerine 2 su bardağı un ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin.
Hiç un topağı olmadan malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Hamurun kıvamı krep hamuru gibi akışkan olacaktır. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer taraftan orta büyüklükteki yanmaz ve yapışmaz bir tavanın tabanına çok az tereyağı sürüp, orta kısık ateş üzerinde ısıtın.
Hazırladığınız lavaş ekmeği harcından bir kepçe kadar alıp, tava içine dökün. Tavayı sağa sola hareket ettirip, hamuru tavanın tabanına hafifçe yayın.
Hamuru tavaya yaydıktan sonra alt tarafı kızarmadan sadece hafifçe renk değiştirene kadar pişirin. Ardından hamuru spatula yardımı ile ters çevirin. Bu esnada hamurun üzerinde küçük ve büyük şişmeler olacaktır. Alt tarafı güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak lavaş ekmeğini tekrardan ters çevirip, bu yüzünün de güzelce kızarmasını sağlayın. Lavaş ekmeklerini her pişirme esnasında tavayı çok az tereyağı ya da sıvı yağ ile yağlayın. İsteğe göre yağlamayabilirsiniz.
Hazırladığınız yoğurmadan tavada mayasız lavaş ekmeğini servis edebilirsiniz.
Patates Oturtması
Patates Oturtması? Patates Oturtması Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
patates
tatlı pul biber
pul biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 orta boy patates
3 yumurta
Tatlı pul biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz.
Soğuyunca rendeleyelim ve orta boy borcama yayalım.
Bir tavada yağı biraz kızdıralım.
Tatlı kırmızı biber, tuz, karabiber ve biraz su koyalım.
Patateslerin üzerine çırpılmış yumurtaları dökelim ve hazırladığımız yağlı sosu döküp, fırına atalım.
(ben yağını biraz fazla yakmışım siz daha az kızdırın)
Şip Şak Poğaça
Şip Şak Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Şip Şak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bardak yoğurt
2 çay bardağı sıvı yağ
2 backpulver (Kabartma tozu)
Tuz
2-3 bardak un

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına yoğurdu alalım.
İçine diğer malzemeri de koyduktan sonra yoğuralım hamuru. Klasik kulak memesi
Sonra fırını 200 dereceye ayarlayalım.
Poğacaları hemen yuvarlayıp içine isteğe göre peynir koyalım.
Tercihen sadede çok güzel oluyor.
Üstüne yumurta sarısı sürelim ve susam ekelim. şimdi fırına. pratik az malzemeli hızlı bir tarif
Tam Ölçülü Portakallı Revani (Büyük Tepsi İçin)
Tam Ölçülü Portakallı Revani (Büyük Tepsi İçin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
krem şanti
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 16

Malzemeler:
6 yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu rendesi
4 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar çırpalım.
Yoğurt, sıvı yağı ve irmiği ekleyelim karıştıralım.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip çırpma teli ile iyice karıştıralım.
1 portakalın kabuğunu rendeleyerek ekleyip tekrar karıştıralım.
Yağlanmış fırın tepsisine dökelim 180 derece fırında pişirelim.
Şerbeti için şekeri tencereye alalım ara sıra karıştırarak şekeri eritelim.
Suyu ve portakal suyunu ekleyerek kısık ateşte 10 dakika kaynatalım.
Üzeri için şantiyi hazırlayalım.
Revani fırından çıkınca ikiside ılık olacak şekilde şerbetini ekleyin.
Soğuyunca üzerine krem şantiyi sürüp süsleyebilirsiniz.:)
Midye Baklava
Şerbetli tatlı tariflerinden yapımı farklı, sunumu dikkat çeken nefis mi nefis midye baklava tarifi karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: midye
baklava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı buğday nişastası
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/4 çay kaşığı tuz
100 gram eritilmiş tereyağı
150 gram ceviz içi
3 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti için, limon suyu, şeker ve suyu tencereye alın, şeker eriyinceye kadar karıştırın. 10 dakika kaynatın. Ocaktan alın ve soğuma bırakın.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırma kabına alın.
Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 12 eşit parçaya bölüp beze yapın ve 15 dakika üzerini örtüp dinlendirin.
Dinlenen hamur bezelerini nişasta serperek tek tek tabak büyüklüğünde açın. Aralarına nişasta serperek üst üste dizin. En üste nişasta serpmeyin.
Merdane ile büyütebildiğiniz kadar büyütün.
Açtığınız hamuru sıkıca rulo yapın.
Ruloyu enine birer parmak derinliğinde kesin.
Kestiğiniz her parçayı çok kalın olmayacak şekilde avuç içi büyüklüğünde açın.
Ortasına ufalanmış ceviz koyun ve bastırmadan kapatın.
Bütün parçaları aynı şekilde hazırlayıp fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine eritilmiş tereyağı sürün.
180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Ardından fırından alıp birkaç dakika bekletin. Tatlınız sıcakken ılık şerbeti üzerine gezdirin.
Tatlı şerbetini çekince servis edin. Afiyetler olsun.
Sütlü Türk Kahvesi
Sütlü Türk Kahvesi? Sütlü Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
şeker
su
süt
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Türk kahve fincanı cezve
1 kaşık Türk kahvesi
1 Parmak eksik Süt Türk kahve fincanı ile ölçülecek
SONRA EKSİK OLAN TÜRK KAHVE FİNCANINA SU EKLEYELİM
1 tane şeker

Hazırlanışı:
İlk önce cezveye şekerimizi atalım.
Sonra malzemeyi 1 kaşık kahveyi katalım.
Türk kahve fincanı ile bor parmak az süt koyalım.
Kalanına da su (Su ve sütü cezveye koyalım ve karıştıralım ).
Kaynatalım ve servis ederim.
Ispanaklı Yoğurtlama
Ispanak yoğurtlama tarifiyle kış sezonunun en sevilen tariflerinden birini hazırlıyoruz. Kaşık kaşık, yedikçe yediren bu lezzeti mutlaka deneyin.
Kategori: Meze
Etiketler: ispanaklı
yoğurtlama
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram ıspanak
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
20 gram ceviz içi

Hazırlanışı:
Soğanın kabuklarını soyun ve ince ince doğrayın. Bir tavaya aldığınız zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Kavurduğunuz soğanların üstüne yıkadığınız ve doğradığınız ıspanakları ekleyin ve ıspanaklar suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
Soğanlı ıspanaklarınız biraz ılıklaşınca üstlerine tuz serpin ve sarımsakları rendeledikten sonra yoğurdu da ekleyip güzelce karıştırın.
Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağında salçayı kokusu çıkana dek kavurun ve yoğurtladığınız ıspanakların üstüne gezdirin.En üstünü de cevizle süsleyip servis edin.

Besin değerleri: calories: 329 kalori
Haşhaşlı Muhallebi
Haşhaşlı Muhallebi? Binlerce kişinin defterindeki Haşhaşlı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
mavi haşhaş
haşhaş
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı mavi haşhaş
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Ceviz

Hazırlanışı:
Bir tencereye 1 litre sütü, şeker, haşhaş, un ve nişastayı alarak kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynayınca altını kısıp 2-3 dakika daha kaynatmaya devam ediyoruz.
Altını kapatıp en son tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz.
Tatlıdan kuplara paylaştırıyoruz.
Üzerini ben ceviz ile süsledim. Siz meyve sosları ile (vişneli, limonlu, portakallı, çilekli) süsleyebilirsiniz damak zevkinize göre. Şimdiden afiyet bal şeker olsun:).
Mahluta Çorbası
Mahluta Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Mahluta Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
nane
pirinç
pul biber
soğan
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Nane, pul biber, kimyon

Hazırlanışı:
Bir tencereye yıkanmış mercimek ve pirinci alıyoruz.
Üzerine yedi su bardağı suyu koyup mercimek ve pirinç yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağı ile birlikte ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlara salçaları da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Son olarak baharatları da atıp altını kapatıyoruz.
Yumuşayan mercimek ve pirinçleri tel çırpıcı yardımıyla karıştırıp sosunu döküyoruz. Yaklaşık beş dakika kadar da bu şekilde kaynatıp altını kapatıyoruz. Eğer kıvamı koyu gelirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Su Böreği (Püf Noktalarıyla)
Su Böreği (Püf Noktalarıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6-7 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
250 gr kadar beyaz peynir
1 su bardağı kadar sıvı yağ
7-8 lt su
2 kaşık tuz

Hazırlanışı:
Yumurtalar ve tuz karıştırılıp, ardından un da ilave edilerek yoğurmaya başlanır.
Ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra hamuru 10 adet beze yapıyoruz. Her beze oklava yardımı ile çok ince olmayacak şekilde tepsiden biraz büyük açılır.
Daha sonra büyükçe bir tencereye yaklaşık 3-4 litre su koyup ve içine 2 yemek kaşığı tuz ilave edilerek kaynatıyoruz.
Ayrı bir kaba da aynı su miktarı kadar soğuk su koyuyoruz.
Açılan hamurlar tek tek önce kaynayan suya koyup 1 dakika kadar her yerini suya batırıp kaynatıyoruz ve hemen çıkarıp şoklamak için soğuk suyun içine atıyoruz.
Soğuk sudan da çıkarılıp tepsiye seriyoruz. Toplamda 6 yufka haşlıyoruz 4 yufka kuru kalıyor kurunun birisi en alta biriside en üste seriliyor
İlk olarak tepsi 2 yemek kaşığı yağ ile yağlanır ve kuru yufka serilir daha sonra 2 haşlanmış yufka, 1 kuru yufka şeklinde buruşuk seriyoruz her katın arasına 2 kaşık ayçiçekyağ sürerek 5 kat serilir.
Arasına peynirli harç konulup tekrar 1 yaş, 1kuru, 2yaş yufka daha haşlanarak üst üste seriyoruz.
En üstte kalan kuru yufkada serilip uçlarını tepsinin altına kıvırıyoruz.
Üstüne tekrar yağ sürüp önceden ısınmış 200-210 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz, Not: suya tuz atmazsak hamur sudan çıkmaz parçalanır sonrasında soğuk su bol olsunki tuzunu alsın. Su böreğini hazırladıktan sonra isterseniz tepsiyle buzluğa koyup sonra pişirebilirsiniz buzunun çözülmesini beklemeden direk fırına sürerek pişiriliyor
Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet Daha Kadayıflı Baklava
Vazgeçemeyeceğiniz Bir Lezzet Daha Kadayıflı Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz kırığı
ceviz
kadayıf
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram kadayıf
200 gram tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı kırılmış ceviz
24 adet baklava yufkası
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi yapalım bir tencereye suyu şekeri ve limonu koyalım kaynamaya başlayınca orta ateşe alıp 15 dk kaynatalım soğumaya bırakalım.
Tereyağını eritelim köpüklerini alalım içine sıvı yağını da ilave edip araları ve üstü için yarım su bardağından biraz fazla yağ ayıralım.
Kalan yağı kadayıfın üzerine döküp elimizle kadayıfı kırmadan yağlayalım.
Dikdörtgen borcamı alalım borcama göre baklava yufkalarını keselim.
Borcamı yağlayalım iki kat yufka serelim yağlayalım toplamda 6 kat yufka serelim.
Serdiğimiz 6. Yufkanın üzerine kadayıfı eşit şekilde dağıtalım tekrar yufka serelim yine iki katta bi yağlayalım.
6. Katı serip tekrar kadayıf koyalım yine 6 kat daha yufka koyup üzerin kalan kadayıfı eşit şekilde dağıtalım
Son altı yufka için aynı işlemi uygulayalım üzerine yağ sürüp tatlımızı keselim 180 derecede pişirelim.
Tatlımız sıcak şerbetimiz soğuk olacak üzerini fıstıkla süsleyip servis edelim dondurma ile servis edebilirsiniz.
Ev Kurabiye
Ev Kurabiye? Ev Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bal
kakao
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
170 gram tereyağı
120 gram pudra şekeri (1 su bardağı artı 2 yk)
15 gram bal (1 yk)
310 gram un (2 su bardağı + 2 parmak eksik su bardağı
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam tuz
2 tepeleme yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Bir kasede un tuz ve tarçını karıştır kenara alın.
Ayrı bir yerde tereyağı pudra şeker ve balı yumuşak bir kıvam alana kadar karıştırın, ardından yumurta ve vanilyayı ekleyin.
Yavaş yavaş unu ekleyerek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat buz dolabından dinlendirin.
Dolaptan çıkarınca hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
1 tanesi sade diğerini ise kakao ile karıştırıp kakaolu hamur elde edelim.
Yaklaşık 14 15 adet hamurdan beze yapalım.
2 hamuru da tezgah üzerinde aynı boyutlarda açalım.
Küçük kalıplarımızla hamurun üzerine şekil verelim.
Kakaolu ve sade hamuru birbirinin boşluklarını dolduracak şekilde şekil verip dolduralım.
İki renkli hamuru şekillendirince merdane yardımıyla hafif bastırarak boşlukları kapatacak şekilde düzeltelim.
Ardından büyük kalıpla şekil verip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
180 derecede yaklaşık 10 dk çok fazla kızartmadan pişirelim.
Fırından çıkarınca afiyetle yiyebilirsiniz.
Ben hamurun yarısını kullandım.
Diğer yarısınıda kakaolu ve sade olarak buzluğa koydum.
Sizlerde bu şekilde yapabilirsiniz.
Dilediğiniz zaman buzluktan çıkarıp şekil verip pişirebilirsiniz.
Kefirli Pankek
Kefirli Pankek? Kefirli Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Pankek Tarifleri
Etiketler: Bebek Pankek Tarifleri
Bebekler İçin
buğday unu
un
kefir
lor peyniri
peynir
yulaf
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
2 tatlı kaşığı kefir
1 tatlı kaşığı lor peynir
1 çay kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar yulaf yada buğday unu

Hazırlanışı:
Önce yumurta sarısını çırpıyorsunuz.
Daha sonra kalan malzemeleri üzerine ekleyip çırpın.
Pankek hamuru kıvamına gelince tavaya kepçe yardımı ile dökün.
Önlü arkalı orta ateşte pişirin.
Patlıcanlı Tava Böreği
Misafirlerinize layık patlıcanlı tava böreği nasıl yapılır? Herkesi hayran bırakacak Patlıcanlı Tava Böreği tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yufka
5 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı biber
Tuz
karabiber
Toz kırmızıbiber
kimyon
Yufkaları ıslatmak için
1 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
1 kahve fincanı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Patlıcanların kabuklarını tamamen soyup küp doğradıktan sonra acısını gidermek için tuzlu suda bekletin. Diğer taraftan ince kıyılmış soğanları ayçiçek yağda rengi dönene kadar kavurun. Üzerine ince kıyılmış sivri ve kırmızı biberleri ekleyin. Biberler yumuşayınca patlıcanların suyunu süzüp üzerine ekleyin. Kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirip, tuz ve baharatlarını ilave edin. Bir-iki çevirdikten sonra ocaktan alın.
Diğer taraftan yufkaları ıslatmak için yumurta, süt ve ayçiçek yağı çırpıp kenara alın. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı hafifçe yağlayıp bir yufkayı kenarlarından sarkacak şekilde tavaya yayın. Üzerine yumurtalı sütlü karışımdan sürün. Kalan yufkayı ikiye bölün. Bir parçasını buruşturarak tavaya yerleştirin. Üzerine sütlü karışımdan serpin. Patlıcanlı harcın yarısını üzerine dökün.
Kalan yarım yufka parçasını ve kalan harcı da aynı şekilde tavaya koyun. Kenarlarından sarkan parçaları pile pile büzerek toplayın ve böreğin üstünü kapatın. Ağır ateşte böreği arkalı önlü kızartın. Dilimleyerek servis yapın.
Gül Poğaça
Gül Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Gül Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
maya
patates
peynir
şeker
su
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta (sarısı üzerine ayrılacak)
1 tatlı kaşığı insant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 buçuk su bardağından biraz fazla un (yavaş yavaş kontrollü ekleyin)
Ayırdığımız yumurta sarısı
Patates yada peynir kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına tüm malzemeleri ekleyerek poğaçanın hamurunu yoğuralım. Bu aşamada unu kontrollü bir şekilde ilave ederek ele yapışmayacak bir kıvamda yoğuralım. Hamuru 20 dakika mayalandıralım.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım. Elimiz yada merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açıp 4 eşit parçaya keselim.
Ortaya isteğinize göre hazırladığınız iç harcını koyarak önce karşılıklı iki parçayı ortada birleştirin. Daha sonra diğer iki parçayı da ortaya doğru kapatarak gül şekli verin.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizerek 10 dakika tepsi mayası yaptıralım. Ayırdığımız yumurta sarısı sürün.
170 derece fırında üzerleri kızarıncaya dek pişirin.
Frambuazlı Kalp Pasta
Frambuazlı Kalp Pasta? Frambuazlı Kalp Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
frambuaz
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1.2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket hazır orman meyveli kremşanti.
1.5 su bardağı süt ve frambuaz

Hazırlanışı:
Öncelikle mikser ile yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
Karışımın içerisine elenmiş unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyelim.
Daha sonra içerisine vanilya ve suyumuzuda ekleyelim.
Harcımızı güzelce karıştırdıktan sonra kelepçeli kalpli kalıbımıza dökelim.
Hazırlanmış olan keki önceden ısıtılmış olan 170 derecelik fırının içerisine gönderelim ve yaklaşık 30 dakika kadar pişirelim.
Kekin altı ve üzeri yeterli düzeyde piştikten sonra fırından alalım ve ılıması için bir kenarda bekletelim.
Kek ılıması için bekletilirken diğer taraftan kremanın yapım aşamasına geçelim.
Bunun için öncelikle süt, vanilya, nişasta, un ve toz şekerini çok fazla derin olmayan bir tecerenin içerisine alalım ve kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirelim.
Kremanın kıvamı göz, göz olunca ocağın altını kısıp 2 dakika daha kısık ateşte pişirelim.
Krema pişince soğuması için bir kenara alalım ve bekletelim.
Krema soğurken keki kelepçeli olan kalıbın içerisinden çıkartalım ve ortadan ikiye bir ip yardımıyla keselim.
Soğumuş olan kremayı kekin tek tabanının üzerine sürelim ve aralarına frambuaz meyvelerinden serpiştirelim.
Ardından diğer kalan kek tabanını da kremanın üzerine yerleştirelim ve hafif şekilde bastırarak yapışmasını sağlayalım.
Kekin iç harcı tamamlandıktan sonra şimdi sıra da üst katmanı var.
Bunun için krem şanti için verilen bütün malzemeleri bir karıştırma kabının içerisine alalım ve ilk önce kısık devirde ardından yüksek devirde çırpalım.
Hazır hale gelen şantiyi frambuazlı pastanın her tarafına sürelim ve taze frambuazlar ile de pastanın üst kısmını süsleyip, buzdolabına dinlendirmek için pastayı kaldıralım.
Buzdolabında yeterli düzeyde dinlenmiş olan frambuazlı pastayı alalım ve dilimleyelim.
Dilimlediğimiz pasta dilimlerini servis tabaklarına alalım ve sunum yaparken tabağın çevrelerine frambuazlar yerleştirelim.;)