mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantar Pilavlı Patlıcan Kapama
Mantar pilavlı patlıcan kapama tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Pilav
Etiketler: mantar
pilavlı
patlıcan
kapama
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1/2 kilogram dana eti
2 adet domates
1 adet soğan
6 adet mantar
1 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak etlerinizi küp küp doğrayıp bir tencereye pişirmeye alın. Pişmesine yakın, bir kaşık tereyağıyla biraz kavurun. Kimyon, kekik, pul biber ve tuz katıp altını kapatın.
Patlıcanlarınızın acılığının gitmesi ve kararmamaları için onları alacalı soyup, ince uzun dilimler şeklinde kesip biraz tuzlu suda bekletin. Ardından iyice kurutup sıvı yağda arkalı önlü kızartın.
Pilavınız için tencerenize bir kaşık tereyağı, bir kaşık sıvı yağ ve soğanı ekleyin. Biraz kavrulduktan sonra içine mantarlarınızı koyup onları da kavurun. Şimdi salçanızı ekleyip birkaç defa çevirin tencerede.
Küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyin. Domatesler hafiften kendini bırakınca bulgurunuzu, tuz ve pul biberinizi ekleyip üstünü birkaç parmak geçecek şekilde su koyun.
Pilavınız 10 dakika içinde hazır olacaktır. Mutfağınızda olan herhangi bir kaseye, önce kızarttığınız patlıcanları kenarlarından sarkacak şekilde dizin. Ben her kaseye altı adet kullandım.
İçini pilavınız ile doldurun ve kenardan sarkan patlıcanları üzerine kapatın. Servis tabağınıza ters çevirerek kalıptan çıkarın. Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
Son olarak pişirdiğiniz etinizden birkaç kaşık koyup istediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
İçli Köfte (Antep Usulü)
İçli Köfte (Antep Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
haşlanmış patates
patates
irmik
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
pide
su
un
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
2 adet ıslanmış pide
1 adet büyük boy haşlanmış patates
6 yemek kaşığı tepeleme dolu un
2 su bardağı su (Yoğururken az az ekleyeceğiz )
1 kilo bol yağlı kıyma
2 kilo kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
2.5 su bardağı kırılmış iri taneli ceviz içi

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz çünkü soğuk olacak dilerseniz geceden yapıp dolaba koyabilirsiniz.
Tencereye yağlı kıymamızı alıp orta ateşte pişirmeye başlıyoruz hafif çıtır çıtır sesler gelene kadar kavrularak kıymalar yanacak diye korkmayın çünkü soğan içine girince kıymayı yumuşatacak.
Ardından soğanları da katıp kısık ateşte soğanlar iyice pişene kadar devam ediyoruz baharatını atıp kapatmaya yakın salça ve cevizlerini de ekleyitoruz.
2-3 dakika daha pişirip soğumaya bırakıyoruz biz bol soğanlı seviyoruz daha çok lezzetli oluyor dilerseniz soğanı eksiltebilirsiniz.
Şimdi gelelim hamuruna fotoğraflarda detaylı anlatmaya çalıştım umarım faydalı olmuştur. Köftelik bulguru, irmiği, ıslanmış ekmeği tüm suyuyla değil ama sudan suyunu sıkmadan alıyoruz.
Aynı şekilde patatesi de öyle yapıyoruz sonra salçamızı ekliyoruz ve tuz karabiber atıyoruz un hariç tüm malzemeyi yoğurmaya başlıyoruz ama yoğururken yanımızda bir kasede su olsun ara ara avuç içiyle su katarak yoğuruyoruz.
Hamur kıvama gelince unu katıp tekrar yoğurmaya devam ediyoruz sakız gibi olmalı kıvamı ne cıvık ne katı ardından şekil vererek tepsiye diziyoruz.
Bol yağda kızartıyoruz. (Eğer buzluğa kaldırmak isterseniz tepsiyle buzluğa alıp önce dondurup sonra tepsiden poşetlere almanızı tavsiye ederim ve buzluktan çıkarıp kızartırken yağın çok kızgın olması lazım ve köfteleri buzluktan çıkarıp bekletmeden yağa atmamız lazım) Şimdiden afiyet bal şeker olsun deneyenlere
Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Şu ana kadar ki en iyi çikolata parçacıklı kurabiye ile tanışmaya hazır olun. Çayın, kahvenin yanına çok yakışan bu kurabiyeyi çok seveceksiniz.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: çikolata
parçacıklı
kurabiye
Porsiyon: 12

Malzemeler:
115 gram tereyağ
100 gram beyaz şeker
100 gram esmer şeker
1 adet büyük boy yumurta
1 paket vanilya
185 gram un
1 çorba kaşığı buğday nişastası
5 çay kaşığı kabartma tozu
5 çay kaşığı tuz
100 gram çikolata
100 gram ceviz içi (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Tereyağı, beyaz şeker, esmer şeker birbirine iyice karışana kadar karıştırılır. Sonrasında yumurta ve vanilya eklenir, krema gibi olana kadar karıştırılır.
Ayrı bir kapta elenmiş un, nişasta, kabartma tozu ve tuz karıştırılır. Şeker ve tereyağ karışımına eklenir. Arzuya bağlı olarak içerisine ceviz, fındık, fıstık ya da badem kırığı eklenir.
Dondurma kaşığı ya da elle cevizden biraz daha büyük toplar yapılır. Tüm şekil verildikten sonra buzdolabında 5 dakika soğumaya bırakılır.
Bu sürede fırın 160 dereceye ayarlanır. Ben fanlı fırın kullandım. 15-17 dk pişirilir.
Fırından aldıktan sonra dokunulmadan soğumaya bırakılmalıdır.
İzmir Bombası
İzmir Bombası? Onlarca kişinin defterindeki İzmir Bombası Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nişasta
nutella
sirke
sıvı yağ
su
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Nişasta
Nutella

Hazırlanışı:
Önce yağlı kağıt serilmiş tepsiye kaşık yardımıyla nutellayı parçalar halinde tepsiye koyup yarım saat derin dondurucuda bekletelim.
Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım yarım saat dinlendirelim.
Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp nişasta yardımıyla açalım her açtığımız parçalara donmuş olan nutelladan koyup yuvarlayalım.
180 derece fırında 6-7 dakika pişirelim hamurlar ince olduğundan hemen pişecektir ılık haliyle servis yapabilirsiniz
Sirkeli Tuzlu Kurabiye
Sirkeli Tuzlu Kurabiye? Sirkeli Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
maydanoz
sirke
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağ
3 çorba kaşığı yoğurt
2 yumurta(2. ’nin sadece sarısı üzeri için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı beyaz peynir
1 adet kabartma tozu
Maydanoz
Un

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağımızı eritip derin bir kaba alıyoruz.
Üzerine; yoğurt, 1 yumurtanın tamamı, 2. yumurtanın beyazı(sarısı üzeri için), tuz, sirke, peynir iyice karıştırılıp un ve kabartma tozunu ekleyip elimize yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra maydanozu ekleyip yoğurma işlemini tamamlıyoruz.
Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı serip istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı ve çörek otunu serpiştirip önceden ısıtılmış 200• fırınımızda 20dk pişiriyoruz.
Şimdiden:)
Dana Haşlama
30Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Dana Haşlama Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tencere Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Et Tarifleri
Bayram Yemekleri
Öğle Yemeği
Ramazan Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg kemikli dana eti (göğüs kısmı)
1 soğan
2 havuç
1 kereviz
5-6 patates
1 diş sarmısak
2-3 tane karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1. Kemikli parça dana etini dibi kalın bir tencerede önce yağsız olarak, suyunu salıp çekinceye kadar hafif pişirin.
2. Biraz su ilave edip 50 dakika pişirin.
3. Patateslerin küçüklerini bütün olarak, kerevizi küp biçiminde, havuçları da jülyen doğrayın.
4. Tereyağını, dörde böldüğünüz soğanı tencereye ilave edin.
5. 12 bardak su ve karabiber tanelerini ilave edin.
6. Kısık ateşte sebze yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dakika daha pişirin.
7. Sıcak servis yapın.
8. Dana Eti Haşlama Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Kemikli dana etini haşlamak için en iyi yöntem düdüklü tencere kullanmaktır.
9. &nbsp; Haşlamaya başlamadan önce etleri mühürlemeniz daha faydalı olacaktır.
10. &nbsp; Haşlarken içerisine birkaç diş sarımsak atmak haşlamayı lezzetlendirecektir.
11. Dana etini düdüklü tencerenin içerisine koyun ve üzerini 4 parmak geçecek şekilde su ile doldurun ve haşlayın.
12. &nbsp; Etinizi pişirirken aroma katmak istiyorsanız, tencerenin içerisine karabiber tohumu ya da defne yaprağı ekleyin.
13. Ayrıca soğan havuç gibi sebzeleri de haşlama suyuna atarak lezzetlendirebilirsiniz.
14. Eğer etler çok büyükse ve yumuşatmakta zorlanıyorsanız, bir çay kaşığı karbonat ekleyin.
15. Bu sayede etiniz daha yumuşak olacaktır.
16. &nbsp;1 Porsiyon Haşlama Dana Eti Kaç Kalori?Haşlanmış dana etinin bir porsiyonu, yaklaşık 95 kaloridir.
17. Bir porsiyon, 100 gram et içermektedir.
Yumuşacık Kek Tarifi
Yumuşacık Kek? Yumuşacık Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak yoğurt veya süt
1 bardak şeker
1 bardak sıvı yağ
2 kaşık kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta şeker ve yağıyı şeker eriyene kadar çırpalım.
Kakaoyu ilave edelim.
Ardından yoğurtla çırpalım.
Kabartma tozu ve vanilini ilave ettikten sonra unu koyalım.
Malzemeler iyice karışınca önceden 180° ısıttığımız fırında 30 -35 dk pişirelim ve kürdan kontrolü yaptıktan sonra.
Mantar Salatası
Düşük kalorili sebzelerin başında gelen mantar, doğru pişirildiğinde hemen hemen tüm diyet içeriklerinin en kıymetli tarifleri arasında yer alıyor.
Kategori: Salata
Etiketler: mantar
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram mantar
6 su bardağı su
1/2 adet limon suyu
1 adet kapya biber
1 su bardağı konserve mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
2 adet kornişon salatalık turşusu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mantarları yıkamadan, dış kısmını soyup temizleyin.
Mantarları ince ince doğrayın.
Bir tencereye haşlama suyunu ve mantarları ekleyin.
Üzerine limon suyunu ekleyin ve 10 dakika haşlanmaya bırakın.
Mantarları süzüp bir kaba alın.
Üzerine doğranmış kapya biberi ve mısırları ilave edin.
İnce ince doğranmış taze soğanı ekleyin.
İnce kıyılmış dereotunu ekleyin.
Küp küp doğradığınız kornişon turşuları da ekleyin.
Limonu sıkın ve tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Tuzu ekleyin ve tekrar karıştırın.
Son olarak zeytinyağını ekleyin.
Servis tabağına alın, üzerini dereotu ile süsleyin.!

Besin değerleri: calories: 357 kalori
Arapsaçı Ve Ebegümeci Salatası Kendi Tarifim
Arapsaçı Ve Ebegümeci Salatası Kendi Tarifim nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
arapsaçı otu
ebegümeci
limon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ ebegümeci
1 bağ arapsaçı
Zeytinyağı
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
Ayıklanıp yıkanmış her iki otu çukur bir kaba koyun.
Üzerine kaynar su dökün 5 dakika bekleyip tel süzgüden süzün.
Daha sonra zeytinyağı tuz ve limonla harmanlayın yanında veya içine koyarak taze soğanla yiyebilirsiniz.
Kestane Şekerli Kup
Kalan kek parçalarınızı değerlendirmenin en güzel hali olabilir. Kestane şekerli kup hem pratik hem de çok havalı. Kışa da çok yakışıyor.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kestane
şekerli
kup
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram kestane
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı su
4 damla limon suyu
2 yemek kaşığı krema
4 yemek kaşığı labne peyniri
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
4 parça kek

Hazırlanışı:
Kestane şekeri yapımı için 250 gram kestane enlemesine çizilir ve suda 10 dakika haşlanır. Haşladıktan sonra kabukları iyice soyulur.
Şeker su ile hafif karıştırılıp haşlanan ve kabukları soyulan kestanelerin üzerine dökülür.
Tekrar ocağın altı açılır ve kaynamaya bırakılır, kaynamaya çıkınca 3-4 damla limon suyu eklenir ve yaklaşık 15 dakika pişirilir. Bir gece buzdolabında dinlendirilir.
Sosun yapımı için krema tel çırpıcı ile iyice çırpılır. (Katı form olan bir krema tercih edin.)
Suyu süzülen labne peynir, pudra şekeri ve vanilin eklenerek çırpmaya devam edilir. (Pürüzsüz bir kıvam elde etmeniz gerekiyor.)
Buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
Servis edilecek kuplara sırasıyla kek kırıntısı, peynir sos, kestane şekeri parçaları, tekrar kek kırıntısı, peynir sos ve en üste kestane şekeri eklenerek servis edilir.
Mardin Usulü Kısır
Mardin Usulü Kısır? Mardin Usulü Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
domates salçası
salça
isot
karabiber
kişniş
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
nar ekşisi
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Malzemeler Köftelik bulgur ( her kişi sayısına 1 çay bardağı ) ben 6 kişilik yaptım ) çay bardağı köftelik bulgur koydum
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Birer kaşık biber ve domates salçası
İsot,kişniş,kurunane,karabiber,tuz (birer çay kaşığı )
1 su bardağı narekşisi,sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 demet yeşil soğan

Hazırlanışı:
Bulgurun üzerine kaynar su dökülür 20 dakika bekletilir.
Sonra salçalar,kuru soğan, baharatlar eklenip kıtırlığı gidene kadar yoğrulur.
Ardından doğranan yeşilliklerde eklenip sıvı yağ ve nar ekşisini de döktükten sonra servis edilir.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kıvırcık
limon
maydanoz
mercimek
pul biber
soğan
su
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1. 5 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı su
3 orta boy soğan
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Maydanoz
3 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
Kıvırcık
Limon

Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayıp uygun bi tencereye koyalım. Üzerine 3 su bardağı su ekleyerek orta ateşte mercimekler suyunu çekene kadar pişirelim. (Mercimekler ezilecek kıvama gelecek)
Mercimeğin üzerine bulguru ekleyip harmanlayalım ve tencerenin kapağını kapatıp en az yarım saat beklemeye bırakalım.
Mercimekler beklerken soğanları ince ince doğrayıp tavaya alalım ve üzerine yağı ekleyelim.
Soğanlar pembeleşince salçamızı ekleyip bir kaç dakika daha kavuralım.
Soğuyan mercimeğimizin üzerine soğanları ekleyip karıştıralım.
İnce ince doğradığımız maydanoz ve taze soğanı da üzerine ekleyelim.
Son olarak baharatları da ekleyip güzelce yoğuralım.
Elimizle istediğimiz boyutlarda şekil verip yaprakların üzerine dizelim.
Veee üzerine limon sıkıp afiyetle yiyebiliriz:)
Renkli Muhallebi
Renkli Muhallebi? Renkli Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kakao
mavi haşhaş
haşhaş
portakal suyu
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
1 vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 buçuk yemek kaşığı mavi haşhaş
3 bardak portakal suyu

Hazırlanışı:
Sade muhallebi için, süt,şeker, nişasta ve unu tencereye alıp kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynayınca ocaktan alıp vanilyayı ekleyip muhallebiyi ikiye bölelim.
Birine 2 kaşık kakao diğerine de mavi haşhaşı ekleyelim.
Önce kakaolu karışımdan olacak şekilde bardaklara bölüştürelim.
5 dakika bekledikten sonra haşhaşlı karışımı kakaolu karışımın üstüne dökelim.
Daha sonra portakallı muhallebiyi de hazırlayıp en üste dökelim. Servise hazır. Deneyeceklere
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk önce pirincimizi yıkayıp 2 su bardağı suda yumuşayıncaya kadar pişirelim. Azcık sulu kalsın sonrasında 1 litre sütümüzü ilave edip birtaşım kaynatalım.
Sonrasında şekerimizi ilave edip yine bir taşım kaynatalım.
Sonrasında vanilyamızı ekleyelim.
Ayrı bi kapta yarım çay bardağı süte 2 yemek kaşığı nisastayı ekleyip yavaşca sütlacımızı karıştırarak ilave edelim bi 10 dk daha kaynadıktan sonra güveçlermize ilave edelim. Benim 8 adet çıktı fırın tepsisine yarıya kadar su doldurup sütlaclarımızı içine dizelim.
200• önceden ısıttığımız fırında 10 dk kızarana kadar pişirelim. Soğuduktan sonra buzdolabına alalım. şimdiden deneyeceklere
Herkesten Tam Not Alan Ispanaklı Gül Böreği
Herkesten Tam Not Alan Ispanaklı Gül Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maden suyu
salça
sıvı yağ
süt
tuz
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 adet yufka
800 gram ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
3 yemek kaşığı un
1 şişe maden suyu
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1-2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ispanakları güzelce yıkayıp süzün. Ardından doğrayın.
Derin bir tavaya sıvı yağını dökün. Ardından küp küp doğradığınız soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
Doğranmış ıspanakları da ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar pişirin. Ispanaklar suyunu çekince baharatları da ekleyip ocağın altını kapatın.
Bir kaba un, süt, sıvı yağ, maden suyunu döküp karıştırın.
Yufkanızı tezgaha serin. Sostan her yerine gelecek şekilde dökün.
Ardından yufkanızı 4’e bölün. İç harcınızdan her yerine eşit gelecek şekilde elinizle serpiştirin. Rulo şeklinde katlayın. Daha sonra gül şekli verin.
Kalan sosu böreklerin üzerine paylaştırın. Ardından yumurta sarısı sürün. Son olarak çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Un Helvası
Un Helvası? Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2-2,5 su bardağı un
2 bardağı şeker
Helvayı toparlayacak kadar su (Yaklaşık 2-2,5 su bardağı su)

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ ve margarini koyalım.
Margarin eriyince unu ekleyelim
Muhallebi kıvamında olucak şekilde (un biraz daha eklenebilir)rengi kahverengi olana kadar karıştıralım üzerine soğuk su yavaş yavaş ekleyelim helva toparlanınca ocağın altını kapatalım şekeri de ekleyip karıştıralım. Biraz dinlendikten sonra dondurma kaşığıyla şekil verelim
Yumuşacık Poğaça Açma Tarifi
Yumuşacık Poğaça Açma? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 küçük yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı şeker
7 su bardağı kadar un
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Zeytin
Kaşar peyniri
Beyaz peynir
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 su bardağı ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı eriyinceye kadar karıştırın elinizle.
Daha sonra 2 tatlı kaşığı tuz ve sıvı yağı ekleyin. unu kontrollü bir şekilde koyun ve elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
Yoğurma işlemi bitince hamur yoğurduğunuz kabın kapağını kapatıp, bir sofraya sarın sıcak bir ortamda yaklaşık 45 dk, 1 saat kadar mayalamaya bırakın.
Mayalanan hamuru havası çıkması için çok az yoğurun. (Ben genelde elime yapışmaması için elimi sıvı yağ ile yağlıyorum. )
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ister dolu ister boş yapabilirsiniz. Ben kaşarlı zeytinli, peynirli yaptım. Bi tane de içine tereyağ sürüp ama şekli verdim deneme amaçlı. arasına küp küp doğradığım kaşar ve siyah zeytinlerden koyup yuvarladım ve birleşim yerini alt kısma getirdim.
Şekil verme işlemi bitince üzerine bir yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez ve 2, çay kaşığı kadar sıvı yağ karıştırıp sürdüm.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede yaklaşık 20dk kadar sürede pişti. Bu ölçülerden 2 büyük fırın tepsisi çıktı. yaklaşık 26- 27 kadar çıktı, tam sayamadan bitti çünkü. Fırın derecesi fırınınızın özelliğine bağlı ben iki tepsiyi aynı anda pişirdim.
Kafkas Çorbası
Evde nefis Kafkas çorbası nasıl yapılır? Püf noktaları ve orijinal tarifi öğrenmek için hemen tıklayın!
Kategori: Çorba
Etiketler: kafkas
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 parça kemikli et
1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Kafkas çorbası için eti yıkadıktan sonra tencereye alarak haşlayın.
Pişen eti içinden çıkarıp didikleyin.
Et suyunu haşlayıp nohut, buğday ve mercimek ekleyerek bir taşım kaynatın.
Didiklenmiş etleri de ilave edip pişmeye bırakın.
Meyane için; tüm malzemeleri karıştırın.
Çorbanın suyundan içine ilave ederek çorbanın kesilmemesini sağlayın.
Son olarak tereyağında kızdırılmış toz biberi ekleyip altını kapatın.
Kafkas çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 310 kalori
Midye Börek
Midye Börek? Midye Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
patates
peynir
sıvı yağ
süt
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo yufka
1 bardak süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta
İsteğe göre peynir, maydanoz, patates vs.

Hazırlanışı:
Yufkalar dört parçaya bölünür.
Süt, yoğurt, sıvı yağ ve yumurta çırpılıp yufkalara sürülür.
Yufkayı üçgen şekilde kesmiştik.
Yufkayı öncelikle yukarıdan ve aşağıdan birleştiriyoruz (yani kelebek şekli alıyor) daha sonra sağ ve sol tarafı yukarıda birleştiriyoruz.
Orta kısıma iç malzemesini koyup katlıyoruz. *Böylelikle midye şekli vermiş oluyoruz.
Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
190 derecede pişiriyoruz.
Patatesli Sandal Sefası
Patatesli Sandal Sefası? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
patates
pul biber
salça
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
150 gr. kıyma
3-4 adet biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 çay bardağı su
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce patateslerimi soyup, ortadan ikiye bölelim ve içlerini oyalım. Ardından kızartalım ki çiğliği gitsin. Hepsini bu şekilde yapıp borcama alalım.
Daha sonra soğanı küp küp doğrayıp, tavaya alalım. Ardından biberleri ve kıymayı salçasını ve baharatlarını da ilave edip, son olarak da suyu koyup 1-2 dk kadar daha pişirelim.
Patateslerin içine pay edelim. Salçalı su yapıp, borcamın içine dökelim ki patatesler yanmasın. 180 derece 20 dk pişirip, kaşar peynirini de patateslerin üzerine paylaştırıp, tekrar 10-15 dk kadar üzeri kızarıncaya kadar fırına verelim.
Travados: Seferad Mutfağından Şerbetli Kurabiye
Travados: Seferad Mutfağından Şerbetli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
limon kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak su
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı (istemezseniz kullanmayabilirsiniz ama güzel bir kıtırlık veriyor)
Aldığı kadar un ( yaklaşık 4 su bardağı kadar un alıyor)
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1,5 su bardağı su
Limon kabuğu

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurumuzu yoğuruyoruz.
Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalıdır.
Ardından yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
İçi için tüm malzemeleri robotta çekiyoruz.
Hamurumuzu ince bir şekilde açıp, bir bardak yardımıyla kesiyoruz.
Hamurların ortasına birer çay kaşığı iç harcımızdan koyup kapatıyoruz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık 20/25 dakikada pişiyor.
Piştikten sonra ocağa şerbet malzemelerini alıp şerbetimizi hazırlıyoruz.
Ben içini limon kabuğu ekledim. İsterseniz çubuk tarçın yada karanfilde ekleyebilirsiniz.
Kaynayan şerbetimizin içine pişen kurabiyelerimizi atıyoruz.
Kurabiyelerin eli yakmayacak bir ısıda olması gerekiyor.
Kurabiyelerin iki tarafını da birer dakika şerbetin içinde kaynatıyoruz.
Arta kalan şerbeti biraz daha kaynatıp, yoğunlaştırıyoruz.
Yoğunlaşan şerbetimizi kurabiyelerin üzerine gezdiriyoruz.!.