mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Havuç Mezesi
Havuç Mezesi? Havuç Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
havuç
mayonez
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy havuç
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Sıvı yağ
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle Havucu rendeleyip ocağa alıyoruz.
Tavanın dibini ıslatacak kadar az bir yağ ekliyoruz.
Havucun rengi dönene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra soğumaya bırakıyoruz.
Bir kasede yoğurt mayonez tuz ve rendelenmiş sarımsağı harmanlıyoruz.
Soğuyan havuç ile karıştırıyoruz. (dilerseniz karıştırmayıp yoğurdu havucun üzerine de dökebilirsiniz)
Son olarak cezvede iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve bir çay kaşığı kadar pul biberi ocağa alıyoruz.
Pul biberi kızdırıp ocaktan alıyoruz. Servis tabağına aldığımız mezemizin üzerine sosunu gezdiriyoruz.
Kaçamak
Kaçamak? Kaçamak Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tatlı Tarifleri
mısır unu
un
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo mısır unu
3 çorba kaşığı tereyağı
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye 4 su bardağı su koyup kaynatalım.
Kaynadıktan sonra mısır ununu suyun içine yavaş yavaş dökelim.
Ardından küçük bir oklava ile un üzerinde 4 delik açalım.
Mısır unu suyu çekene kadar bekleyelim. Beklerken hiç karıştırmayalım.
Suyu çok az kalınca 10 dk karıştıralım.
Kaçamağı borcama alıp yaydıralım.
Tereyağını bir tavada eritip kaçamağın üzerinde gezdirelim.
Kaşık ucu ile kaçamak üzerinde kesikler açalım ki tereyağı kaçamak içinde tamamen dağılsın.
Ardından tam ortasına bir çukur açıp pekmez koyalım. Yerken kaşığımızı önce kaçamak hamuruna sonra pekmeze batırıp yiyelim.
Patlıcanlı Kiş
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Patlıcanlı Kiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kiş Tarifleri
Sebze Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Patlıcanlı Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı un
75 gr tereyağı
1 tutam tuz
4 yemek kaşığı soğuk su
3 patlıcan
1.5 çay bardağı süt
150 gr rendelenmiş kaşarpeyniri
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
1. Tereyağını küp şeklinde doğrayıp mutfak robotunda un, su ve tuz ile birlikte 3 dakika kadar karıştırın.
2. Hamuru mutfak tezgahına alarak yoğurun.
3. Merdane yardımıyla hafif açarak kare şekli verin.
4. 15 dakika kadar naylon poşet içinde buzdolabında dinlendirin.
5. Patlıcanları yıkayıp fırın ızgarasında yumuşayıncaya kadar közleyin.
6. Kabuklarını soyup iri doğrayın.
7. Kararmamaları için bir süre limonlu suda bekletin.
8. Tereyağını tencerede eritin.
9. Unu ilave edip hafifçe kavurun.
10. Sudan çıkarıp süzdüğünüz patlıcanları ekleyip karıştırın.
11. Sütü ilave edin.
12. Bir kaç dakika daha pişirerek ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
13. Buzdolabından çıkardığınız hamuru tart kalıbının içerisine bastırarak yayın.
14. Patlıcanlı karışımı hamurun üzerine aktarın.
15. Üzerine kaşarpeyniri serpiştirin.
16. 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
17. Ilık servis yapın.
18. Çayın yanında sunulan sebzeli kiş tarifini notlarınız arasında ekleyin.
Fırında Köfte Patates
Fırında Köfte Patates? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
arpacık soğan
soğan
çeri domates
domates
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
toz biber
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo baby patates
Yarım kilo kırmızı ve sarı çeri domates
2-3 adet arpacık soğan
2 adet yeşil biber
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 yumurta
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Yarım çay bardağı galete unu
Yarım çay bardağı ekmek içi
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ yada su
Tuz, kırmızı tozbiber, pulbiber, karabiber, kimyon istediğiniz ölçüde
1 çorba kaşığı dolusu salça
1 çorba kaşığı tereyağ
1-2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle köfteyi yapmak için kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan ince ince doğranmış maydanoz, sarımsak ve baharatları ekleyip şöyle bir karıştırın.
Ardından galeta unu ve ekmek içi ve suyu ekleyip yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Patatesleri ortadan ikiye kesip az sıvı yağında soteleyin.
Borcam yada fırın kabına istediğiniz gibi yerleştirip domates ve biberle süsleyin.
Son olarak ya tavaya yağı eritip üzerine salçayı ekleyin. Hafif kavurduktan sonra suyu ekleyip yemeğin üzerine kontrollü şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 180 c pişirin.
Nefis Domates Salatası
Nefis Domates Salatası? Nefis Domates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
acı sivri biber
biber
domates
kuru nane
kuru soğan
soğan
limon
nar ekşisi
salatalık
sumak
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy domates
2 adet acı sivri biber
1 adet kuru soğan
1 adet salatalık
1 adet limon
Nar ekşisi
Kuru nane
Sumak
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayalım ve bir kaba alalım.
İçerisine limon, zeytinyağı ve baharatları ekleyelim.
Dilerseniz az miktarda nar ekşisi de koyabilirsiniz. Şimdiden
Tam Kıvamında Ezogelin Çorbası
Soğuk havalarda sofralarımızdan eksik etmediğimiz çok lezzetli bir çorba hazırlıyoruz. Bu ezogelin çorbası kıvamıyla favori tariflerinizden olacak.
Kategori: Çorba
Etiketler: tam
kıvamında
ezogelin
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 litre sıcak su
2 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Uygun bir tencerede yağları eritin. Soğanı ekleyip soteleyin. Küçülünce salçaları ve baharatları ilave edip 2-3 dakika kavurun.
Daha sonra iyice yıkanmış mercimek pirinç ve bulguru ekleyip 1-2 tur karıştırın. Üzerine et suyu ve 1 litre suyu aktarıp kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında köpüklerini ince bir tabaka halinde alın. Tuzu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu çekerse kıvama göre 1-2 su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
Mercimekler iyice piştiğinde yaklaşık 20-25 dakika sonra 1-2 kez blenderdan geçirin. Fazla geçirmeye gerek yok. Sıcak sıcak servis yapın.
Zini Hamursuzu
Zini Hamursuzu? Onlarca kişinin defterindeki Zini Hamursuzu Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
karbonat
şeker
sıvı yağ
siyah haşhaş
haşhaş
su
tahin
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta (sarısının biri üzerine olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un
200 gr siyah haşhaş
200 gr tahin
1 su bardağı şeker
1 su bardağından az eksik sıvı yağ
1 yumurtanın sarısı
Yarım su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Kulak memesi kıvamına gelince 12 eş parçaya ayırıyoruz.
Daha sonra içi için şeker hariç. Haşhaş, tahin ve sıvı yağı karıştırıyoruz.
Bezeleri tek tek açıp her bir katına iç harcını sürüp üzerine şeker serpelim. Böyle böyle 12 kat yapalım. En üstüne sürmüyoruz.
Böreğin üzerine karışımı sürmeden önce kesiyoruz.
Fırına vermeden önce yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp her yerine sürüyoruz.
170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Denemenizi tavsiye ediyorum. Mükemmel bir lezzeti var
Muzlu Magnolia
Muzlu Magnolia? Muzlu Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
muz
nişasta
şeker
süt
un
vanilin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket bisküvi
1 adet muz
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 kahve fincanı un
1 paket şekerli vanilin
4 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvileri rondodan geçiriyoruz.
Sonra muhallebi için şeker, sut, un ve nişastayı bir tencereye alıp çırpıcı ile orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Muhallebimiz göz göz olunca altını kapatıp vanilyayı ekleyip biraz daha karıştırarak ılımasını sağlıyoruz.
Muhallebimiz çok soğumadan hemen kaselere paylaştırıyoruz.
Önce iki kaşık bisküviden kasemize koyuyoruz
Dilimlemiş olduğumuz muzları kaselerimizin kenar kısımlarına gelecek şekilde diziyoruz.
Sonra sırasıyla muhallebi en üstte de gene bisküvi ve meyvelerle süslemeyi bitiriyoruz.
Ben hepsini farklı şekilde yaptım.
Sizde istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Şambala (Videolu )
Şambala (Videolu)? Şambala (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
karbonat
limon suyu
su
süzme yoğurt
yoğurt
toz şeker
tuz
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram irmik
1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı un
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 ve 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı süzme yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 ve 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı toz şeker
3 ve 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı su
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
Şerbet için şekeri, suyu, tuzu ve limon suyunu tencereye alın.
Kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika daha ocakta tutup kenara alın.
Hamur için malzemeleri sırasıyla yoğurma kabına alın.
Karbonatın üzerine limon suyunu ilave edip köpürtüp ekleyin. Hamuru beş dakika yoğurun.
Hafifçe yağladığınız fırın kabına hamuru bastırıp düzleyin ve dilimleyin.
Mayalanması için tezgahta 1 saat dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Isıyı 160 dereceye düşürün üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Sıcak tatlıya ılık şerbeti dökün ve çekmesini bekleyin.
Kestiğiniz yerlerden bir daha geçin. Tarifin videolu hazırlanışını altta verdiğim linkte bulabilirsiniz.
Teremyağlı Kavala Kurabiyesi
Teremyağlı Kavala Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kurabiye Tarifleri
badem
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
toz badem
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr oda ısısında tereyağı
1 su bardağı badem tozu (Öğütülmüş badem)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı parçalanmış badem
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
2. 5-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Badem tozunu ve 2. 5 su bardağı unu tavada biraz rengi değişene kadar karıştırarak kavurun.
Soğuması için bekletin iyice soğuması gerek.
Tereyağ, pudra şekerini ve yumurtayı yoğurma kabına alıp karıştırın.
Kabarma tozu ve kavurduğunuz unu yavaş yavaş ekleyerek hamuru hazırlayın.
Elinize yapışır vaziyeteyse normal un ekleyin toparlandıktan sonra un eklemeyi bırakın.
Parçalanmış bademleri de ekleyip yoğurma işini tamamlayın.
Hamuru 1cm kalınlığında açın (çok ince olmasın) bardakla veya kalıpla ay şekli verin.
Önceden ısıtılmış fırında 160-170 derece arasında pişirin. Son olarak kurabiyeleri pudra şekerine bulayın
İncirli Ekmek
İncirli Ekmek? İncirli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
badem
buğday unu
un
çavdar unu
ceviz
fındık
kepek unu
kuru incir
incir
limon
portakal kabuğu
su
tarçın
tuz
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı buğday unu
1 su bardağı çavdar unu
1 su bardağı kepek unu
Yatım paket yaş maya
3 adet kuru incir
1 su bardağı fındık, badem, ceviz karışımı
Limon veya portakal kabuğu rendesi
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Unları eleyerek karıştıralım.
Su içinde mayayı eriterek una ekleyelim.
Tuz ilave edip yoğuralım.
Hamur kıvamına geldiğinde rondo da iri çektiğimiz kuru yemişleri, ince ince doğradığımız inciri, portakal veya limon kabuğu rendesi ve tarçını ilave ederek karışması için yoğuralım.
Ağzını streç ve üzerine havlu örterek oda ısısında yarım saat bekletelim.
Tekrar yoğurup 5 e bölelim ve küçük bezeler halinde yoğuralım.
Fırın tepsisine dizelim ve fırında 1 saat ikinci mayalanması için bekletelim.
220 derece önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim.
Fırından çıkınca üzerine nemli havlu örtelim.
Salep
Salep? Salep Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
nişasta
şeker
süt
tarçın
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tatlı kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı vanilya
Tarçın

Hazırlanışı:
Nişasta, şeker, vanilya ve sütü cezveye koyuyoruz kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kıvam aldıktan sonra bardaklara dolduruyoruz üzerine tarçın döküyoruz.
Koyun Eti Haşlama
Koyun Eti Haşlama? Koyun Eti Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kaburga eti
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 litre su
2 -3 adet kaburga

Hazırlanışı:
Düdüklüye eti ve suyu koyalım.
Düdüğünü dik konuma getirelim.
Fıs sesi çıkana kadar dik konumda kalsın.
Fıs sesi çıkınca düdüğü devirip saat tutun tam yarım saat pişecek.
Hayvan yaşlıysa bu süreç uzayabilir.
Yöresel Kömbe Ekmeği
Yöresel kömbe ekmeği tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Ekmek
Etiketler: yöresel
kömbe
ekmeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı süt
4 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
1300 gram un

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba malzemelerimizi sırasıyla ekleyip hamurumuzu yoğuralım. 1 saat mayalanması için üzerini kapatıp bekletelim.
Mayalanan hamuru eşit miktarda 2 parçaya bölelim. Yağladığımız fırın tepsilerine hamuru yerleştirelim. 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim.
Yağlı Kıl Biber Turşusu
Oldukça pratik, kolay ve yaptıktan sonra hemen tüketebileceğiniz nefis bir turşu tarifi.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Biber Turşusu Çeşitleri
Ev Yapımı Turşular
Yağlı Turşu Tarifleri
Kışlık Turşu Hazırlıkları
Güneşte Olgunlaşan Turşular
Acı Biberli Turşular
Porsiyon: 2 Orta Boy Kavanoz

Malzemeler:
500 gr kıl biber
1 su bardağı elma sirkesi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
6 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Yağlı kıl biber turşusu yapmak için; ilk olarak orta boy derin bir kap içine 1 su bardağı elma sirkesi, yarım su bardağı zeytinyağı ve yarım su bardağı sıvı yağ koyun.
Ardından 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Daha sonra karışıma 1 yemek kaşığı tuz koyun.
Yağlı sirkeli karışımı kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Diğer tarafta 500 gr kıl biber ya da kavanozlarınıza sığacak kadar biberi yıkayıp, ayıklayın.
Ayıkladığınız biberleri ortadan ikiye bölün. İsteğe göre daha küçük boylarda da kesebilirsiniz.
Biberleri, yağlı sirkeli karışımı ve 6 diş soyulmuş sarımsağı tezgah üzerine koyun.
Biberleri kavanozların içine sıkıca bastırarak, doldurun.
Biberleri kavanozların içine doldurma esnasında ara kısımlara soyulmuş sarımsak yerleştirin.
Daha sonra kavanozlara yerleştirdiğiniz biberlerin üzerine yağlı sosu şişelerin yarısından 1 parmak fazla olacak kadar doldurun.
Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız yağlı kıl biber turşusunu güneşli bir yerde yan yatırarak, bekletin. Her gün 1 ya da 2 defa kavanozları yan çevirin. Bu şekilde en fazla 15 gün kadar bekletin. Bazen 1 hafta içinde de olabiliyor. Eğer kavanozu güneşte düz koyarsanız turşunuz bozulur. Bu yüzden mutlaka yan yatırın. Kavanozların kapakları hava almaması lazım. Eğer kapaklar hava alırsa turşunuz olgunlaşmadan bozulur. Turşunuzu güneşte 15 günden fazla bekletmeyin. Bekletirseniz turşunuz bozulur.
Yağlı kıl biber turşusu olduktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Böylece daha diri kalıp, tazeliğini korumuş olur.
Bal Kabağı Tatlısı
Bal Kabağı Tatlısı? Bal Kabağı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabak
şeker
tahin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kabak
Yarım kilo şeker
Tahin
Ceviz

Hazırlanışı:
Kabakları akşamdan dilimleyip şeker ilave edelim dinlensin.
Bir gün sonra 200 derecede ki fırına atalım iyice kızardıktan sonra fırını kapatalım.
Servis ederken kabak ve ceviz ekleyelim.
Fırında Bayat Simitli Sebzeli Omlet
Çaya eşlik eden simit, kahvaltı sofralarımızın vazgeçilmezidir. Peki bayat simitleri nasıl değerlendirebiliriz? Cevabı tarifimizde.
Etiketler: kahvaltı
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 adet bayat simit
2 su bardağı süt
6 adet yumurta
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ufalanmış keçi peyniri
4-5 adet kurutulmuş domates
5-6 çiçek hafif haşlanmış brokoli
Tuz
karabiber
Üzeri için: Yarım rendelenmiş havuç

Hazırlanışı:
Simidi dilimleyip, sütle ıslatın ve 5 dakika dinlendirin. Sonra simit parçalarını sütten süzerek çıkarıp bir kaba alın. Kalan sütü büyük bir kaseye aktarın.
Yumurtaları sütün bulunduğu kaba kırıp çırpın. Üzerine zeytinyağı, peynir, ıslatılıp küp doğranmış kurutulmuş domates, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Fırına dayanıklı orta boy bir kabı veya tavayı yağlayıp, simitleri yerleştirin. Üzerine omlet karışımını döküp, brokoli serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek pişirin. Fırından alıp, üzerine havuç serpiştirin ve sıcak olarak servis yapın.

Besin değerleri: calories: 377 kalori
Su Böreği Tadında Börek
Su Böreği Tadında Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
su
süt
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 tane yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Peynir, çökelek maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Sosumuzu hazırlayalım bir kenarda dursun tepsimizi yağlayıp 1 tane yufkayı bütün bir şekilde tepsiye serelim.
Sosumuzdan 3- 4 kaşık kadar sürelim.
1 yufkayı ortadan bölüp düz değil kırışık bir şekilde koyalım tekrar sos sürelim
3. yufkayı da aynı şekilde yapalım sos sürelim.
Peynirli harcımızı yayalım üzerine 4. yufkayı serelim.
Kırışık bir şekilde tekrar sos sürelim ve en üstüne koyduğumuz yufkanın kenarlarını altına verelim.
Kalan bütün sosu böreğe dökelim dilimleyip üzerini kapatalım 2 saat buzdolabında dinlendirelim ve önceden ısıtılmış 180 derece fırına alt üst kızarana kadar pişirelim.
Bohça Dolması
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Bohça Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sebze Tarifleri
Dolma Tarifleri
Yöresel Tarifler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 orta boy lahana
250 gr kıyma
1 soğan
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kuru nane
60 gr tereyağı
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Lahananın yapraklarını ayıklayıp yıkadıktan sonra kaynar suda 10 dakika haşlayın.
2. Süzerek soğumaya bırakın.
3. Dolmaları pişireceğiniz tencerenin tabanına birkaç yaprak lahana yerleştirin.
4. Soğanı küçük doğrayıp kıymaya ekleyin.
5. Salça, rendelenmiş sarımsak, yıkanmış pirinç, zeytinyağı, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
6. Lahana yapraklarını yuvarlak bir kaseye kenarları sarkacak şekilde yayın.
7. Dolma harcını içine doldurup kenarlarını üzerine doğru kapatın ve ters çevirerek tencereye yerleştirin.
8. Tereyağını küçük parçalara bölüp dolmaların aralarına yerleştirin.
9. Tuz, karabiber serpiştirin.
10. Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip küçük bir tabak kapatın.
11. Önce orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
12. Sıcak servis yapın.
Ev Yapımı Kurabiye Pasta
Bir dilimi ile damakları şenlendirecek enfes bir pasta tarifimiz var! Ev yapımı kurabiye pasta tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Pasta
Etiketler: ev
yapımı
kurabiye
pasta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
3 su bardağı süt
1 çay bardağı nişasta

Hazırlanışı:
Eriyen ve sıcaklığı giden tereyağını bir kaba alalım.
Hamuru için gerekli malzemeleri ilave edelim ve yoğurduktan sonra çok fazla oynamayalım. Yağlı bir hamur olduğu için yağı bırakabilir.
Unu kontrollü ekleyelim. Gerekirse 2-3 yemek kaşığı daha ekleyebiliriz. Hamur yaklaşık yarım kilo oluyor.
Hamur hazır olduktan sonra yarım saat buzdolabına koyalım.
Hamuru dolaptan çıkardıktan sonra ikiye bölerek yağlı kağıt arasında merdane yardımı ile 20 cm çapında açalım ve kalp şeklinde keselim.
Bu işlemi 2 kere yapıyoruz. Hamur artarsa küçük kurabiyeler yapabilirsiniz.
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Kestiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştiriyoruz ve önceden ısıttığımız 175 derece fırında 15-20 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz. Üzerleri hemen kızarıyor. Süre daha kısa da olabilir.</span>
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarınca hiç ellemeden soğumaya bırakıyoruz. Sıcaklığı ile ellersek kırılabilir.
Krema için vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri tencereye alıyoruz, karıştırarak pişiriyoruz.
Pişen kremaya vanilya ile tereyağını ekleyerek, ara ara karıştırarak soğutuyoruz.
İlk kurabiyeyi alıyoruz, bir kat krema sürüyoruz, ikinci katı üzerine kapatıp arzuya göre süslüyoruz.
Kolay Yılbaşı Kurabiyesi
Evi mis gibi kokusuyla saran tarçınlı-zencefilli kurabiyeler karşınızda. Kolay yapımıyla ve nefis tadıyla bu yılbaşı kurabiyelerini kaçırmayın.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kolay
yılbaşı
kurabiyesi
Porsiyon: 40

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 fincan pekmez
1 tatlı kaşığı (tepeleme) tarçın
1 çay kaşığı zencefil
2-3 adet kakule
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
3 su bardağı tam buğday unu
1 paket glazür

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç diğer bütün malzemeleri karıştırın. Un ve kabartma tozunu ekleyip tekrar karıştırın, üzerini streçleyin ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Daha sonra yağlı kağıt arasında hamuru merdane yardımıyla açın ve kalıplarla şekil verin.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 10 dakika pişirin. Üzerini glazür ile süsleyin.
Fırında Sütlaç
Fırında Sütlaç? Fırında Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Fırında sütlaç için öncelikle pirinci haşlayalım. Pirinçleri güzelce yıkadıktan sonra 2 su bardağı su ile pişene kadar haşlayalım. Çok az sulu kalsın. 1 bardak sütle nişastayı karıştıralım.
Haşlanan pirinçlerin üzerine sütü, vanilyayı ilave edip kaynatın. Kaynadıktan sonra şekeri ve nişastalı sütü ekleyelim 10 dk daha kaynatalım.
Altını kapatıp fırın kaplarına pay edelim. Bir tepsinin içine yarısına kadar su koyup fırın kaplarını dizip üstü kızarana kadar fırında pişirelim.
Krepten Rulo Börek
Krepten Rulo Börek? Krepten Rulo Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Fırın
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane yumurta
2 su bardağı süt
2 su bardağı un (Yumurtanın büyüklüğüne göre değişebilir)
1 çay kaşığı tuz
Tereyağı (Tavaya sürmek için)
1 çay kaşığı kabartma tozu (Normalde kullanılmıyor ama ben kullanmayı tercih ediyorum)
İstediğiniz tür peynir
Kaşar peyniri rendesi
( Bende kalmadığı için farklı bir peynir kullandım)

Hazırlanışı:
Malzemeleri kek hamurundan daha akışkan bir kıvamda hazırlıyoruz.
Krep tavamıza biraz tereyağ sürüp kızdırıyoruz.
Oluşan harcımızdan bir kepçe tavamıza alıyoruz.
Krebimiz göz göz olunca arkasını çevirip pişiriyoruz.
Kalan harç için de aynı şeyi uyguluyoruz.
Kreplerimiz bitince içerisine peynir koyup rulo şeklinde katlıyoruz. Yağladığımız fırın kabına diziyoruz.
Bütün krepler için aynı şeyi uygulayalım. üzerine rendelenmis kaşar peyniri serpip 200 derece fırında peynir eriyene kadar pişiriyoruz.:)
Şekersiz Çilekli Dondurma
Şekersiz çilekli dondurma tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir dondurma hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Dondurma
Etiketler: şekersiz
çilekli
dondurma
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gram çilek
1 paket krema
2-3 yemek kaşığı bal
1 paket çikolata sos
1 tutam fındık

Hazırlanışı:
Yıkanmış temizlenmiş çilekleri rondoya alın. üzerine 1 paket kremayı boşaltın. İyice ezilene kadar rondadan geçirin. Uygun bir kaba alın.
Üzerine Balı ekleyin(damak zevkine göre arttırın) 3-4 dakika blenderdan geçirin. Üzerini streçleyip dondurucuya koyun.
4 saat sonra 3-4 dakika daha blenderdan geçirin. Üzerini kapatıp tekrar dondurucuya kaldırın.
Bu işlemi 4 saat arayla 3 kez tekrarlayın. Muhteşem dondurmanız servise hazır.