mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakal Marmelatı
Portakal Marmelatı? Onlarca kişinin defterindeki Portakal Marmelatı Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
portakal
toz şeker
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 kg portakal
1 kg toz şeker
1/2 (yarım) limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle kabuklarınıda kullanacağımız için portakalların üzerinde kimyasal ilaç kalıntısı kalmasın diye öncelikle güzelce yıkıyoruz sonra karbonatlı sirkeli suda portakalları bekletiyoruz ardından temiz bir fırça ile zedelemeden temizleyelim. ( benim bu işler için kullandığım ayrı bir lavabo fırçam var).
Portakalları güzelce soyalım, kabukların içindeki beyaz kısımları bıçakla soyup inceltelim çünkü bu kısımlar acılık veriyor.
Kabukları uzun ince keselim, tencereye alalım üzerini geçecek kadar kaynar su koyup 5-10 dakika kaynatalım, kabukları süzüp üzerine yine kaynar su koyup 5 dakika kaynatalım, yine kabuklarını süzüp aynı işlemi 4-5 kere tekrarlıyoruz, benim kabukların acılığı 5. Kaynatmada gitmişti sizde ara sıra tadına bakarak kontrol edin.
Bu arada soyduğumuz portakalları içlerindeki beyaz kısımları alarak doğrayalım.
Süzdüğümüz kabuklarının üzerine toz şekerin yarısını dökelim, üzerine portakallarımızı koyalım üzerinde kalan şekerimizi dökelim ve 10 dakika kadar bekledikten sonra kısık ateşte kaynamaya bırakalım.
Güzelce kaynayıp portakallarımız ezilmeye başlayınca (20 dakika kadar) blender ile iyice parçalayalım.
Üzerine yarım limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynatalım ve sıcakken kavanozlara doldurup sıkıca ağızlarını kapatalım, üzerlerini mutfak havlusu ile örtelim böylece kapaklar daha iyi vakumlar.
Yaz Salatası
Bol yeşillikli, hafif ve serinletici bir tarif arayanlara özel: Yaz salatası nasıl yapılır? İşte adım adım yapılış, evde 10 dakikada hazır!
Kategori: Salata
Etiketler: yaz
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay bardağı kaynar su
1 tutam tuz
2 adet salatalık
2 adet domates
6 adet kornişon turşu
1/2 demet doğranmış maydanoz
1 tutam kuru nane
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
3-4 adet ceviz içi

Hazırlanışı:
Yaz salatası için bulgurları geniş bir kaseye koyun, üzerine tuz ve sıcak suyu ekleyip karıştırın. Kasenin ağzını kapatıp 7-8 dakika kenarda bekletin.
Bu esnada salatalıkları, domatesleri, kornişonları ve maydanozu ufak ufak doğrayın. Bu aşamada dilediğiniz malzemeleri de ekleyebilirsiniz.
Bulgurları çatalla havalandırıp doğradığınız malzemeleri içine ekleyin. Son olarak kuru nane, biraz daha tuz, zeytinyağı ve nar ekşisi ekleyip karıştırın.
Salatayı servis ettikten sonra üzerine dilediniz bir peyniri bolca rendeleyin, ceviz ve biraz daha zeytinyağı ekleyin.

Besin değerleri: calories: 600 kalori
Patlıcan Tostu
Patlıcan Tostu? Patlıcan Tostu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
patlıcan
pul biber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane patlıcan
İçine koymak için dilimlenmiş kaşar peynir
Tereyağı
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanın her halini sevenler için bir tarifim var.
Patlıcanları soyup boydan ince dilimleyelim.
Ben bir patlıcanı 4 eşit parçaya böldüm.
Patlıcanları tuzlu suda biraz bekletip kurulayalım.
Tost makinesinde patlıcanları ara ara yağlayarak pişirelim.
Pişen patlıcanların arasına kaşar peynirleri koyalım, üzerine pul biber koyup pişirelim.
Kolay Poğaça
Kolay Poğaça? Kolay Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 gr toz instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 tane üzerine ( yumurta sarısı)

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine mayayı, toz şekeri,2 su bardağı ılıktan biraz sıcak suyu ekliyoruz ve mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
Maya köpük köpük olduktan sonra sıvayağ,un ve tuzu ekliyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
20 dakika mayalanan poğaçayı istediğimiz şekli verip üzerine yumurta sarısını sürüyoruz.
Fırına 180 dereceye koyuyoruz pişiriyoruz. Şimdiden.
Yumurtalı Muffin
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Yumurtalı Muffin Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Yumurtalı Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Kek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Sahur Tarifleri
Porsiyon: 12

Malzemeler:
12 yumurta
1⁄4 su bardağı süt
Karabiber
Tuz
1 su bardağı kıyılmış maydanoz
1 su bardağı doğranmış mantar
1 su bardağı kıyılmış soğan
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
1. Yumurtalar, süt, karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
2. Kalan malzemeleri ekleyip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırmaya devam edin.
3. Karışımı yağladığınız 12’li muffin kalıbına paylaştırın.
4. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
5. Üzerini beyaz peynir ile süsleyerek servis yapın.
Fındıklı Kurabiye
Şöyle çayın yanına bol fındıklı ağızda dağılan nefis bir kurabiye yapmaya ne dersiniz? Ya da şöyle yapalım, siz çayı demleyin, kurabiyeler bizden olsun.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fındıklı Kurabiye Çeşitleri
Nişastalı Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Ev Yapımı Kuru Pastalar
Fırında Pişen Kurabiyeler
Porsiyon: 28 Adet

Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin beyazı üzeri için)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
3 su bardağı kadar un
Orta dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Fındıklı kurabiye yapımı için; derin bir kap içine 125 gr tereyağı ve kırdığınız yumurtaları koyun.
Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı buğday nişastası, yarım paket kabartma tozu ve yarım paket vanilyayı koyup, karıştırın.
Daha sonra 2 buçuk - 3 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer yandan ayrı kaplar içine 1 su bardağı kadar dövülmüş fındık ve 1 adet yumurta beyazı koyun.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. İlk önce bir tarafını yumurta akına ardından dövülmüş fındığa batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle biraz aralıklı yerleştirin.
Fındıklı kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verin. Yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Fındıklı kurabiye piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Çilekli Tart (Kıtır Hamurlu)
Çilekli Tart (Kıtır Hamurlu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
nişasta
pudra şekeri
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yağ
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
115 gram tereyağ
170 gram un
6-7 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
500 ml süt
4 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağın 1 parmak fazla şeker
3 yumurta sarısı
50 ml krema (%35 üzeri yağ oranı)
Çilek

Hazırlanışı:
Soğuk tereyağını un ve pudra şekeri ile parmak uçlarımızla karıştırıyoruz. Önemli olan hamuru çok yoğurmamak.
Ardından üzerine yumurta ve vanilyayı ekliyoruz. (tart kalıbınız büyükse malzeme miktarını arttırabilirsiniz).
Hamuru toparlayıp strece sarıp buzluğa atıyoruz biraz dinlenmesi gerekiyor.
Bu arada kremasını yapıyoruz.Kremanın ayrıntılı hali tariflerimde mevcut oradan bakabilirsiniz.Yumurta ve şekeri bir kaba alıp çırpıyoruz.
Üzerine nişastayıda ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Hafif kabarması gerek.
Sütü ısıtıyoruz. Isıttığımız sütten 1 su bardağı alıp yumurta ve şeker karışımının üzerine yavaş yavaş çırparak döküyoruz. Terbiye yapar gibi.
Daha sonra yumurta, şeker, nişasta ve süt karışımını tencerede ki kalan sütün içine döküyoruz.
Tekrar ocağa alıp kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
Kıvam alınca tereyağ ve vanilyayı ekleyip bir kaseye alıp üzerine streçfilm kaplayıp soğutuyoruz.
Üzeri kabuk bağlamasın diye bir kaç saat soğuduktan sonra mikser ile güzelce çırpıyoruz.
Ayrı bir yerde kremayı çırpıyoruz. Krema mutlaka soğuk olmalı ve yağ oranı %35 olmalı yoksa kabarmaz.
Çırptığımız krema ile diğer kremayı birleştiriyoruz ve katlayarak karıştırıyoruz.
Tart hamurunu dolaptan çıkarıp açıp tart kalıbına yerleştiriyoruz.
Üzerine çatalla delikler açıp tekrar biraz daha dolaba koyup yarım saat dinlendiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25 dakika civarı pişiriyoruz.
Piştikten sonra kalıptan çıkarıp üzerine kremayı döküyoruz.
En son çilekle süsleyip servise sunuyoruz afiyet şeker olsun.
Salamura Yaprak Kışlık
Salamura Yaprak Kışlık? bu tarifin ve.
Kategori: Salamura Tarifleri
Etiketler: Salamura Tarifleri
Diğer Tarifler
beyaz dut
nohut
su
tuz
üzüm yaprağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg üzüm yaprağı (Tahmini kilo )
3-4 adet nohut her kavanoza
1 kibrit büyüklüğünde dut dalı (Sert olmamalı )
Tuz ve kaynar su

Hazırlanışı:
Üzüm yaprakları soğuk suyla yıkanır, suyu süzülür. Sterilize edilmiş kavanozun dibine 1/3 çay/kaşığı tuz ve nohut ilave edip 0, 5 çay bardağı kaynar su ilave ederek, 7-10 dürüm yapıp kavanoza yerleştiririz.
Her dürümden bir 1/3 çay kaşığı tuz ilave edilir. Suyu az geldikçe kaynar olarak azar azar su ilave edilir.
Dut dalını da yerleştirelim üzerinden. Dikkat edelim ki, en üstten suyu az gelmesin. Tamamen dolu olmalı.
Kapağını iyice kapatıb serin ve karanlık yerde tutalım. 1 hafta boyunca kontrol edelim kavanoz kapakalarını. Sonra kışlık dolaplara kaldırılalım.
Barbie Pasta
Barbie Pasta? Barbie Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
gıda boyası
krem şanti
pirinç unu
un
sade pandispanya
süt
toz şeker
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet sade pandispanya
1 adet kakaolu
1, 5 su bardağı süt ıslatmak için
1 lt süt
3 yemek kaşığı un (dolu dolu)
4 yemek kaşığı pirinç unu (dolu dolu)
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tane vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket krem şanti, 1 çay bardağı süt (isteğe bağlı çırpıp ılıtıktan sonra ekleyebilirsiniz)
4 pk krem şanti bir
Gıda boyası

Hazırlanışı:
Bir gün önceden pastacı kremasını hazırlıyalım cam bir kaseye koyup üzerini streç ile kapatıp kürdanla bir kaç delik açalım buzdolabında saklayalım.
Vanilya hariç diğer malzemeleri orta ateşte hiç bırakmadan pişirelim koyu bir muhallebi olmalı altını kapatıp vanilyasını ekleyelim.
İsteğe bağlı 1 paket vanilyayı bir çay bardağı süt ile çırpıp ılıdıktan sonra ekleyelim cam kaseye koyup streçle kapatalım.
Kekimizi süt ile ıslatıp kremasını yayalım. İsterseniz içine dilediğiniz malzemeleri ekleyebilirsiniz her katı aynı şekilde yapıp en son katın ortasını delip bebeği yerleştirin istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Fırında Karnabahar Kızartması
Fırında Karnabahar Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
acı biber
biber
domates salçası
salça
karabiber
karnabahar
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tane küçük boy karnabahar
Azıcık sıvı yağ
Tuz, karabiber ve tatlı kırmızı toz biber ( isteğe göre acı biber de kullanabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı domates salçası
Biraz sıvı yağ
1 küçük kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
Azıcık tuz

Hazırlanışı:
Karnabahar çiçeklerini bıçakla kesip ayıralım ve güzelce yıkayalım.
Diriliği gidecek kadar haşlayalım.
Suyunu süzüp soğuduktan sonra yaprak gibi keselim yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim üzerine fırça ile sıvı yağ sürelim.
Tuz, karabiber ve tatlı toz kırmızı biber serperek önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Kızaran karnabaharları fırından alalım, uygun bir tavaya sıvı yağ koyup domates salçası ilave edip 1-2 dakika kavurup karnabaharların hepsini üzerine ilave edip karıştıralım biraz daha kavuralım.
Ocaktan alıp servis tabağına koyalım.
Sarımsağı azıcık tuz ile ezelim ve çırpılmış yoğurtla karıştıralım ve karnabaharların üzerine gezdirerek dökelim.
El Açması Peynirli Börek
El açması hamurla hazırlanan, iç harcı peynir ve maydanozdan oluşan el açması peynirli börek tarifi, kahvaltıdan beş çayına kadar her anı güzelleştirecek.
Kategori: Börek
Etiketler: el
açması
peynirli
börek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
3,5-4 su bardağı un
1 kase peynir
1/4 demet doğranmış maydanoz
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
El açması peynirli börek için sıvı malzemeleri ve mayayı karıştırın.
Azar azar unu ilave edip yoğurun.
Yarım saat hamuru dinlendirin.
Hamuru ceviz büyüklüğünde eş parçalara ayırın. Merdane yardımıyla açın.
Fırça ile yağ sürü peynir, maydanoz karışımını eşit şekilde yayın.
Sıkıca rulo yapın.
Yağlanmış fırın kabınıza yan yana dizin. Üzerine yumurta sarısı sürerek fırına verin.
180 derecede 30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin. El açması peynirli börek hazır.

Besin değerleri: calories: 248 kalori
Yulaflı İncirli Muhallebi
Sağlıklı bir kahvaltı veya ara öğün olabilecek yulaflı incirli muhallebi tatlı krizine de birebir. Üstelik yapması da çok kolay.
Kategori: Tatlı
Etiketler: yulaflı
i̇ncirli
muhallebi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 bardak süt
3 tepeleme yemek kaşığı yulaf
4 adet incir
2 tepeleme yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Yulafı rondodan geçirin. Süte ekledikten sonra ocakta pişirin.
Bir yandan sütü karıştırırken rondodan incirleri geçirin.
İncirleri ardından kaynamış muhallebiye ekleyin, bal ile son bir dokunuş yaptıktan kaselere bölüştürün.
Tam Buğday Unlu Kandil Simidi
Tam Buğday Unlu Kandil Simidi? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
pekmez
su
susam
tam buğday unu
buğday unu
un
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
1 tatı kaşığı pekmez
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı + 1 yemek kaşığı tam buğday unu
Yarım çay bardağı pekmez
Yarım çay bardağı su
Susam

Hazırlanışı:
Üzeri için kullanacaklarımız hariç tüm malzemeleri kaba ekleyip yoğuruyoruz.
Tereyağı oda sıcaklığında olmalı.
Hamurun toparlanması için gerekirse yavaşça ekstra un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Tezgah üzerinde iki elinizde yuvarlayarak uzatıyoruz ve uçları birleştirip halka şekli veriyoruz.
Halkaları önce su ve pekmez karışımına sonra susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Dilerseniz kavrulmuş susam da kullanabilirsiniz.
Bu ölçüden bende 10 adet simit çıktı. İsterseniz ölçüyü arttırabilirsiniz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 12dakika alt üst fanlı pişiriyoruz.
Sarımsaklı Domatesli Çıtır Ekmekler
Sarımsaklı Domatesli Çıtır Ekmekler? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
beyaz peynir
peynir
domates
kekik
margarin
sarımsak
somun ekmeği
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 somun ekmek (dilimlenmiş)
3 büyük domates (küçük küçük doğranmış)
250 gr süzme beyaz peynir
100 gr margarin
2 büyük diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz
Kekik

Hazırlanışı:
Ekmekler ince ince dilimlenir domatesler çok küçük doğranır ve oda sıcaklığındaki margarine eklenir sarımsaklar rendelenir.
Beyaz peynir tuz ve kekik de eklenir hepsi iyice karıştırılır. Ben çatalla ezerek karıştırıyorum.
Karışım ekmeklerin üzerine paylaştırılır.
Önceden ısıtılmış alt üst ayar 200° fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Sarımsaklı ekmeklerimiz hazır. (Malzemeleri kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Mangalda Kuşbaşı Et Kebap (8-10 Şiş)
Mangalda Kuşbaşı Et Kebap (8-10 Şiş)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana antrikot
dana eti
domates salçası
isot
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
kuyruk yağı
kuzu but
limon suyu
maydanoz
pul biber
sarımsak
sumak
tuz
yeşil biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı kuzu but veya dana antrikot
Yarım su bardağı yoğurt
150 gram kuşbaşı doğranmış kuyruk yağı
4 -5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 silme çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber (damak zevkinize göre acısını ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Limon suyu
İsot
Sumak
Domates salçası

Hazırlanışı:
Kebap için gerekli tüm malzemeleri derin bir kapta karıştıralım.
Üzerini streçleyip buzdolabında yaklaşık 6 saat dinlendirelim. Tabi vaktiniz varsa önceden hazırlayıp 1 gün buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel olur.
Ayrı bir yerde piyazı için gerekli malzemeleri ince ince doğrayalım.
Tuz ve limon suyunu ekleyip karıştırıp kenara alalım.
Dilerseniz kuru soğan salatası ve çoban salata da yapabilirsiniz.
Kuru soğan salatası için gerekli tüm malzemeleri çiğden karıştıralım.
Parmak uçlarımızla hafif hafif yoğuralım.
Dinlenen eti 2 veya 3 et 1 kuyruk yağı olacak şekilde şişe geçirelim.
Mangalda çevire çevire pişirelim.
Pişen kebabımızı lavaşın arasına geçirip piyazdan koyup dürüm yapıp servis edebilirsiniz. Lavaşı ben hazır kullandım dilerseniz kendinizde yapabilirsiniz.
Etli Bahar Pilavı
Etli Bahar Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki Etli Bahar Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar İçin Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
baldo pirinç
pirinç
dereotu
et suyu
havuç
kuşbaşı
maydanoz
sarımsak
taze nane
tereyağı
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı
1 kase baldo pirinç
2. 5 kase et suyu
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
3 küçük diş sarımsak
1 adet havuç
5 dal taze nane
3 dal yeşil soğan
6-7 dal maydanoz
6-7 dal samut (dere otu)
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Etimizi üzerini 3 parmak geçecek kadar su koyup düdüklü de haşlıyoruz.
Pirinçimizi yıkayıp suyunu süzdürüyoruz.
Haşlanan etin suyunu ayırıyoruz.
Eti tereyağında kavurmaya başlıyoruz.
Rendelediğimiz havucu ekleyip 1-2 dakika kavurduktan sonra pirinçleri ekliyoruz.
Pirinçler kavrulunca tuzunu atıp et suyunu ekliyoruz.
Kısık ateşte pişiriyoruz.
Pilâvmız piştikten sonra doğradığımız yeşillikleri ve sarımsakları ekleyip karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.
Servis yapacağımız tabağa alıp afiyetle yiyoruz deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
Avakado Salatası
Avakado Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Avakado Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
avokado
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tam olgunlaşmış avakado
4 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Avakadoyu soyup eziyoruz.
Yoğurdu ekleyip sarımsağı rendeleyip, tuzunu da atıp karıştırıyoruz. Enfesss avakado sevmeyenler bile bayılacak
Lebeniye Çorbası
Lebeniye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Lebeniye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
haşlanmış nohut
karabiber
kıyma
kuru nane
limon suyu
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı pirinç
2 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
6 su bardağı kadar su(gerekirse biraz daha ilave edebilirsiniz)
200 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber
2 tatlı kaşığı kuru nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle çorbamızın köftesini yapalım;küçük bir kaba 200 gr kıyma koyup üzerine rendelenmiş 1 adet soğan, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğuralım.
Daha sonra kıymalı harçtan nohut büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde yuvarlayalım.
Uygun bir tencere içine 1 yemek kaşığı yıkanmış pirinç koyup üzerine 1 su bardağı su döküp yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra pişen pirinçlerin üzerine 5 su bardağı su döküp haşlanmış 1 su bardağı nohut ekleyip, kaynamaya bırakıyoruz.
Ardından derin bir kap içine 2 su bardağı yoğurdu alalım üzerine 1 yemek kaşığı un, yarım limon suyu ekleyip iyice çırpalım.
Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe kadar su ekleyip, karışımın ılınmasını sağlayın.
Yoğurtlu karışımı azar azar döküp hiç bırakmadan karıştıralım yoksa kesilir Son olarak tuzunu ekleyin.
Diğer taraftan geniş bir tava içine 3 yemek sıvı yağı koyup kızdıralım.
Hazırladığınız minik köfteleri koyup, kızarana kadar pişirelim.
Son olarak pişen köftelerin üzerine 2 tatlı kaşığı kuru nane ekleyip, kızdırın daha sonra çorbanın üzerine boşaltıp 3-4 dk daha kaynatıp altını kapatalım.
Susamlı Sodalı Poğaça
Susamlı Sodalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
maden suyu
peynir
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 maden suyu
1 su bardağı ılık süt
1 paket yaş yada kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı ve kavrulmuş susam
Peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle susam kavrulur ve soğumaya bırakılır.
Hamuru hazırlamaya geçebiliriz. Bir kap içerisine maya ve ılık süt alınarak maya eriyene kadar karıştırılır ve 2 – 3 dakika bekletilir.
Sonra üzerine maden suyu, tuz, şeker, sıvı yağ konularak karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş un eklenir. yumuşak bir hamur olacak. hamurun üzerini kapatıp 30-40 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlanır ve mercana yada el ile açılarak içine peynir konulur ve kapatılır.
Kapatılan kısım altta kalacak şekilde tepsiye konulur. tepsi de bir 15 – 20 dakika kadar dinlendirilir.
Sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve susama batırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Deneyen herkese.
Karpuz ve Peynir Salatası
Biraz mor soğan, biraz taze nane de eklenince ziyafete dönüşüyor bu salata. Köfte ve mezelerin yanında da zevkle tercih edebilirsiniz.
Kategori: Salata
Etiketler: karpuz
ve
peynir
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet salatalık
1/2 adet kırmızı soğan
2 adet yeşil biber
1 çorba kasesi karpuz
100 gram beyaz peynir
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 avuç taze nane yaprakları
3 yemek kaşığı şeftali sirkesi
5 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Salatayı hazırlamaya başlamadan önce salatalıkları uzunlamasına kesin ve çekirdeklerini kaşıkla alıp, ince ince dilimleyin.
Karpuzu küp küp doğrayın, görünen çekirdeklerini nazikçe alın.
Soğanı piyaz, biberleri ince halkalar şeklinde doğrayın.
Doğradığınız tüm malzemeleri, nane yapraklarını, tuz, karabiber, şeftali sirkesi ve zeytinyağı ile derin bir kasede nazikçe harmanlayın.
Karıştırdığınız salatayı bekletmeden servis edin.

Besin değerleri: calories: 195 kalori
Fırında Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı
Fırında Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
domates
kaşar peyniri
peynir
tavuk göğüs
tavuk eti
yeşil biber
biber
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
500 gram tavuk göğüs eti
1 kase kaşar peynir rendesi
2 adet domates
2 adet kırmızı ve yeşil biber

Hazırlanışı:
Tavuğu ince ince doğruyoruz tencere de kavuruyoruz
Biber ve domatesi de doğrayıp içine ilave edip pişiriyoruz
Teflon tencere de arpa şehriyeyi tereyağda kavuruyoruz. Sıcak su ekleyip pişiriyoruz
Borcama pişen arpa şehriye pilavımızı koyup yayıyoruz üstüne sotelediğimiz tavuğu döküyoruz
En üste de bol kaşar peynir rendeliyoruz ve fırına sürüyoruz
Kaşar peynir eriyince çıkartıp sıcak servis yapıyoruz.
Çilekli Damla Çikolatalı Pamuk Kek
Çilekli Damla Çikolatalı Pamuk Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 vanilya
1 su bardağı un+1 yemek kaşığı un
1 kabartma tozu
10 -12 adet doğranmış çilek
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpma kabımıza alınır ve güzelce 2 katına kabarana kadar çırpılır.
Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya eklenir çırpılır.
Yumurtaları söndürmeden unu ve kabartma tozunu kontrollü ekleyerek karıştırıp yağladığımız kek kabımıza dökelim.
Üzerine doğradığınız çilekleri ve damla çikolataları döküp, önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyetler