mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanaklı Bulgur Köfte
Ispanaklı Bulgur Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates püresi
domates salçası
irmik
ıspanak
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yenibahar
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1/2 (yarım) su bardağı irmik
1 su bardağı kaynamış sıcak su
2 dolu yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 er çay kaşığı domates salçası ve biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Birer çay kaşığı ucuyla kimyon ve yeni bahar
2 demet ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı domates püresi veya konservesi
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz, pul biber, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanaklarımızı iyice yıkayalım. Suyu iyice süzüldükten sonra doğrayalım.
Soğan ve sarımsağı yemeklik doğrayıp kenara alalım.
Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kase içersine alın.
Üzerine sıcak suyu döküp karıştırın, üzerini kapatıp yaklaşık 20 dk kadar bekletin. Süre sonunda yumurta, un, salça, tuz ve baharatları ekleyerek 10 dk boyunca yoğurun.
Daha sonra başka bir tabak içersine az un serpin.
Bulgur harcından misketten büyük parçalar kopartıp ellinizi ara ara ıslayıp küçük toplar yuvarlayın.
Hazırladığımız köfteleri bir tencerede kaynayan tuzlu suyun içine yavaş yavaş ı̇lave edelim.
Orta ateşte 15-20 dakika kadar haşlayalım.
Köfteler suyun üzerine çıkmaya başladıysa köfteler haşlanmış demektir. Kevgir yardımıyla köfteleri çıkartıp suyunu süzüp bir tabağa alalım.
Uygun tencereye zeytinyağını alalım.
Kızdığında soğan ve sarımsağı ekleyip 2 dk kavuralım.
Salçayı ekleyip az daha kavurduktan sonra domates püresini ekleyelim. 2 dakika pişirip doğranmış ıspanakları ekleyelim hafifce karıştırıp ocağın altını bir tik kısalım.
Ispanaklar hacmini kaybettiğinde tuzunu ve baharatlarını ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatıp ıspanaklar suyunu bırakana kadar (6 )dakika pişmeye bırakalım. Devamı yorumda buraya sığmadı.
Patatesli Poğaça
Patatesli Poğaça? Patatesli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
kabartma tozu
karabiber
margarin
patates
pul biber
salça
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
100 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta ve 1 yumurta akı
1 paket kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı tuz
3 su bardağından bir parmak eksik un
1 orta boy patates
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tatlı kaşığı salça
1 yumurta sarısı
Susam, çörek otu, haşhaş

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harç hazırlanır. Patatesler haşlanır, ezilir. Sıvı yağ, salça ve baharatlarla karıştırılır.
Hamuru için; un hariç bütün malzemeler bir yoğurma kabına alınır, homojen hale getirilir.
Daha sonra un eklenerek yumuşacık bir hamur elde edilir.
Hamurdan parçalar kopartılıp, yuvarlak hale getirilip, iç harç konur ve kapatılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp, susam, çörek otu, haşhaş serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Çilekli Yulaflı Kurabiye (Tanesi 75 Kalori)
Çilekli Yulaflı Kurabiye (Tanesi 75 Kalori)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
çilek
hindistan cevizi
muz
parça çikolata
çikolata
yulaf
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet olgunlaşmış muz (orta boy)
5-6 adet çilek
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
1 su bardağından biraz fazla yulaf
4-5 parça çikolata (tercihe bağlı)

Hazırlanışı:
Muzları ezip çilek ve hindistan cevizi ile karıştırıyoruz.
Ardından yulafları ekliyoruz kıvamı çok yumuşak olursa biraz daha yulaf eklemesi yapabilirsiniz.
Yağlı kağıt serili tepsiye dondurma kaşığı ile şekil verip önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişip soğuduktan sonra tercihinize göre benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süsleyebilirsiniz.Afiyet şeker olsun.
Tam Kıvamında Fıstıklı Kadayıf Tarifi
Tam Kıvamında Fıstıklı Kadayıf? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çiğ kadayıf
kadayıf
limon
sade yağ
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram çiğ kadayıf
200 gram sade yağ
200 gram antep fıstığı
3 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Çeyrek dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbeti için; su ve şekeri bir tencereye alıp şeker eriyene kadar karıştırıp kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra çeyrek limon dilimi ekleyip 15 dakika daha kısık ateşte kaynatın. Ardından soğumaya bırakın.
35 cm boyutundaki tepsiye sade yağın 150 gramını dökün. Tepsinin her tarafına eşit bir şekilde yayın.
Kadayıfları bıçakla ince ince doğrayın. Yarısını tepsiye döküp eşit bir şekilde yerleştirin. Kadayıfların üzerine başka bir tepsiyle iyice bastırın. (bu aşamayı atlamayın. ).
Antep fıstığını tepsiye eşit bir şekilde dökün. Üzerine kalan kadayıfları dizin. Tekrar tepsiyle iyice bastırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırının en alt rafında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. ( altı kızardıysa tamamdır.)
Kadayıfı fırından çıkarıp tersine çevirin. Kalan yağı tepsiye döküp kadayıfı yerleştirin. Tekrar 5-10 dakika daha pişirin.
Kadayıf sıcakken üzerine soğuk şerbeti dökün. 2-3 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Kuru Fasulye
Kuru Fasulye? Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
et bulyon
bulyon
kırmızı pul biber
pul biber
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
pastırma
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
sucuk
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1. 5 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kırmızı pul biber
1 diş sarımsak
1 adet et bulyon
2 yemek kaşığı salça
6. 5 su bardağı sıcak su (isteğe bağlı sucuk, pastırma, yada kuşbaşı et ilave edebilirsiniz ben kullanmadım)

Hazırlanışı:
Öncelikli olarak düdüklü tenceremize 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ, içerisine küp küp doğradığımız 1 adet kuru soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
İçerisine 2 yemek kaşığı salçamızı ilave edelim.
Biraz kavurduktan sonra 1. 5 su bardağı fasulyemizi ilave edelim. (3 saat kadar sıcak suda beklettim fasulyeleri) ve 5. 5 su bardağı sıcak suyu ilave edelim içerisine isteğe bağlı et bulyon, tuz ve pul biberini koyalım düdüklünün ağzını kapatıp pişmeye bırakalım.
Max 35 dk fasulyenin cinsine göre süre değişebilir.
Zeytinli Cevizli Siyez Ekmeği
Fırından çıktığı anda kokusu evi saracak zeytinli cevizli siyez ekmeği tarifine ev ahalisi bayılacak. Denemeye değer bir lezzet olan zeytinli cevizli siyez ekmeği nasıl yapılır.

Malzemeler:
400 gram siyez unu
300 gram içme suyu
15 gram zeytinyağı
100 gram ekşi maya
7 gram kaya tuzu
40 gram çekilmiş ceviz
50 gram çekirdeksiz siyah zeytin

Hazırlanışı:
Hamur için tuzu 30 gram suda eritin. Unu tezgaha alıp ortasını havuz şeklinde açın. Bu kısma kalan su, zeytinyağı ve ekşi mayayı ekleyip yoğurun. Hamur kıvam alınca tuzlu suyu ilave edin ve yoğurmaya devam edin.
Zeytin ve cevizi ilave edip malzeme hamura karışana dek yoğurun. Hamuru geniş bir kaba alın. Kabın üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına kaldırın ve en az 12 saat boyunca dinlendirin. Sürenin sonunda buzdolabından alıp iki eşit parçaya ayırın.
Parçaları arzunuza göre şekillendirin. Pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine veya bir kalıba yerleştirin. Hamur iki katı büyüklüğe erişene dek oda sıcaklığında bekletin. Önceden ısıtılmış 240 derece fırında 30-40 dakika pişirin.
Mantarlı Bulgur
Mantarlı Bulgur? Mantarlı Bulgur Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
mantar
pilavlık bulgur
bulgur
salça
sıvı yağ
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
800 gr paket büyük mantar
2 küçük yada 1 büyük soğan
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Mantarlarımızı öncelikle temizliyoruz ve resimde gördüğünüz gibi yemeklik doğuruyoruz.
Tenceremizi yağ ile ısıtıp soğanı jülyen kesiyoruz.
Soğanlar hafif pembeleşince mantarları ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra salçayı da ilave edip bulgurumuza ilave ediyoruz.
Tuzumuzu kara biberimizi de atıp, altını kısıp ve tenceremizin kapağını kapatıp öyle pişirmeye bırakıyoruz.
Kolay Tavuk Göğsü
Kolay Tavuk Göğsü? Kolay Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Yeterli miktarda kakao

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırılır.
Tencere ocağa alınır ve katılaşana kadar pişirilir.
Borcama dökülür dolapta 3- 4 saat bekletilir.
En son kakao dökülür deniyecek olanlara
Çıtır Çıtır Kokusuz Hamsi Balık
Çıtır Çıtır Kokusuz Hamsi Balık? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
kimyon
mısır
pul biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1 tutam tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı mısır onu
1 çay bardağı sıvı yap
1 metre az yanmaz kağıt

Hazırlanışı:
Hamsi balıklarını iyice temizleyip yıkayın.
Daha sonra süzgece alın. 5 dk suları iyice süzülsün.
Ondan sonra bir tutam, tuz, mısır,unu,pul biber,kimyon ve ardından yarım çay bardağı yağı ilave edin.
İyice karıştırın, hamsiler dağılmadan daha sonra yanmaz kağıdınızı tezgaha serin.
Üzerine bir iyice yağ sürün,ardından balıklarınızı tek tek yuvarlak şekilde dip dize dizin.
Daha sonra üzerine kalan yağı gezdirin.
Üst tarafını da yanmaz kağıtla kapatıp kenarlardan sıkıştırıp tavaya alın.
Ortasına delik açın buhar çıkacak şeklide.
Ardından arkalı önlü pişirin,.
İçli Köfte
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada İçli Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Sizden Lezzetler
Yöresel Tarifler
Sizden Klasik Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1.5 su bardağı köftelik bulgur
1.5 su bardağı ılık su
1.5 su bardağı un
Çeyrek su bardağı irmik
Tuz
200 gram kıyma
2 adet kuru soğan
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Çeyrek paket margarin
Pul biber, tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:
1. Öncelikle kuru soğanları küp küp doğrayıp tavada margarin ve sıvı yağları da ekleyip renkleri değişene kadar kavuralım.
2. Daha sonra, kıymayı da katıp kavurmaya devam edelim.
3. Baharatları da ekleyip, kavurmayı sonlandıralım ve buzdolabında soğumaya bırakalım.
4. Bir kaba bulgur ile irmiği alıp suyunu ve tuzunu ekleyip biraz suyunu çekmesi için bekletelim.
5. Suyunu çekip, kabardıktan sonra ununu katıp iyice yoğuralım.
6. Cevizden biraz büyük parçalar koparalım parmağınızla oyup iç malzemeden bir miktar ekleyip ağzını kapatalım.
7. İçli köftelerimiz hazır.
8. İster derin bir tencerede bol yağda kızartarak, isterseniz de yine derin bir tencerede bolca su ile haşlayıp tüketebilirsiniz.
9. (Haşlamada: Köfteler suyun yüzeyine çıktığında pişmiş demektir.
10. )Sıcak sıcak servis yapılmalıdır.
11. Üzerine isteğe bağlı salçalı sos gezdirilebilir.
Şahane Çiğköfte Tadında Yağlı Köfte
Şahane Çiğköfte Tadında Yağlı Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
ince esmer bulgur
bulgur
isot
limon
marul
maydanoz
nar ekşisi
su
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı esmer ince bulgur
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
Göz kararı tuz, pul b. isot
1 yemek kaşığı ev yapımı domates ve biber salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Kıyılmış maydanoz ve yeşil soğan
Marul ve limon
Bulguru ıslatmak için ılık su

Hazırlanışı:
İlk önce bulguru üzerine yarım parmak çıkacak şekilde su ile ıslatıyoruz.
Dinlendikten sonra içine ilk önce salçaları ilave edip iyice karıştırıp yediriyoruz.
Daha sonra pul b. isotu tuzu ve zeytinyağını ilave edip tekrar yediriyoruz.
Nar ekşisinide ilave edip iyice bir birlerinie yediriyoruz. Arkasına yeşilleride ilave Edip 2 dk karıştırıp el ile şekil veriyoruz marul ve liman ile servis yapıyoruz
Zeytinyağı Kış Türlüsü (Videolu)
Zeytinyağı Kış Türlüsü (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
brokoli
brüksel lahanası
lahana
havuç
karnabahar
kereviz
limon
pırasa
soğan
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 büyük havuç
2 ince pırasa
1 küçük kereviz
10 adet bürüksel lahanası
1 küçük brokoli
1 küçük karnabahar
Yemeğin hizasına kadar sıcak su
Tuz
1 küçük limon
1 tepeleme tatlı kaşığı un
Yarım çay bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Zeytinyağı tencereye alalım. Soğanı ilave edip kavuralım.
Havuç, pırasa ve kerevizi az kavuralım sonra bürüksel lahanasını ilave edip kavuralım.
Sebzeler kavrulunca brokoli ve karnabaharı ilave edip kavurmaya devam edelim.
Tuzunu ekleyip yemeğin hizasına kadar sıcak su ilave edelim.
Kısık ateşte kapağı kapalı pişirelim.
Pişmesine yakın son 10 dk kala (havuca çatal batıyorsa) limon suyunu ve soğuk su ile açtığımız unu ( süzebilirsiniz) ilave edip hafif karıştıralım.
Kapağını kapatıp 10 dk daha pişirelim.
Ocağın altını kapatalım tencerede ılıcaya bırakalım. Afiyetle sevgiyle.
Pastane Usulü Tuzlu Kurabiye
Herkesin severek yaptığı bir tuzlu kurabiye tarifi vardır. Ama bu kıyır tuzlular pastanede yediklerinizi aratmayacak lezzette.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: pastane
usulü
tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1,5 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı çörek otu
1/2 paket kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı çekirdek içi

Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli malzemeler yoğurma kabına alınır. Hepsi karıştırılır, yoğrulur. Un kontrollü eklenir. Çok yumuşak ve çok sert olmasın. Güzel bir kıvam elde edilir.
Hamur matında veya 2 pişirme kağıdı arasında 1-1,5 cm kalınlığında açılır. Hamur kesiciyle küçük kareler çıkarılır. İstediğiniz şekilde hazırlayabilirsiniz.
Fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerlerine pekmezle karıştırılmış yumurta sarısı sürülür. Çörek otu ve ay çekirdeği serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. Piştikten sonra biraz kabaracaklar. Sıcağı geçince servis yapılır.
Kedi Dilli Kolay Tatlı
Kedi Dilli Kolay Tatlı? Kedi Dilli Kolay Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kedidili bisküvi
margarin
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kedi dili (200 gr)
1 su bardağı süt ve yarın kaşık şeker karıştırılacak.
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı şeker
1 adet vanilya
1, 5 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 paket çikolata sos (Çikolata sos konusunda biraz takıntılıyım bazıları dolapta durdukça kalıplaşıyor hazır kullanacaksanız dr oetker marka tercihiniz olmalı)

Hazırlanışı:
Muhallebi için, tereyağ hariç bütün malzemeler orta ateşte sürekli karıştırılır kaynamaya başlayıp kıvam aldığında tereyağ eklenir.
Güzelce karıştılarak eridiğini gördüğümüz an muhallebimiz hazır demektir.
Muhallebimizin ilk sıcağınının gitmesini beklerken dikdörtgen borcamı ıslatalım, suyunu süzelim(tatlımızı servis ederken yapışmasını engeller)
Kedi dilleri hazırlamış olduğumuz süt ve şeker karışımında ıslatılarak borcama dizilir.
Muhallebi kedi dillerinin üzerine dökülür (Muhallebimiz bu sırada çok fazla soğumamalı), soğumaya bırakılır ve çikolata sosumuzda üzerinden ilk dumanı gidince muhallebinin üzerine dökülür.
Biraz dinlendikten sonra en az 2-3 saat dolapta bekletilmeli sonrasında çıkartıp üzerini dilediğiniz gibi antep piştiği, hindistan cevizi tozu, pasta süslemeleriyle süslemenizi öneririm
Dondurucu İçin Çilek Sosu
Dondurucu İçin Çilek Sosu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
çilek
nişasta
şeker
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kase çilek
4-5 yemek kaşığı şeker
Çileklerin hizasına gelecek kadar su
1-, 1, 5 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Çilekler yıkanır, tencereye alınır, suyu ve şekeri eklenir, pişirilir.
Pişen Çilekler Rondodan geçirilir ve Sıcakken 2 ayrı kaba paylaştırılır.
Soğuyunca derin dondurucuya kaldırılır.
Kullanılacağı zaman dondurucudan çıkarılır, çözülünce suda açılan nişasta eklenerek ve sürekli karıştırılarak pişirilir.
İstenilen alanda kullanılır.
Ya da dondurucudan çıkıp çözülünce sütle inceltilerek tüketilir.
Yeşil Fasulye Diblesi (Mutlaka Deneyin)
Yeşil Fasulye Diblesi (Mutlaka Deneyin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
acı pul biber
pul biber
biber
domates
fasulye
karabiber
pirinç
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg yeşil fasulye
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 tane orta boy soğan
2 tane orta boy biber
2 tane büyük boy domates
1 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı acı pul biber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle fasulyeler küçük küçük doğranır. baya küçük olacak fotoda gösterdim.
Bir tencerede su kaynatılır ve fasulyeler kaynamış suya bırakılıp 5 dakika kadar haşlanır.
Tencerenin kapağını kapatmayalım fasulyenin renginin bozulmaması için.
Haşlanan fasulyeyi süzgece alalım. başka bir tencereye yarım çay bardağı zeytinyağını koyalım.
Soğanları ve biberi yemeklik doğrayıp ilave edelim ve soğanlar ölene kadar kavuralım.
Domatesi rendeleyip ekleyelim. tuzunu da ayarlayıp 2 dakika kadar pişirelim.
Daha sonra yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinci de ekleyip yine 2 dakika pişirip ocağı kapatalım.
Fasülyenin yarısını temiz bir tencerenin dibine yayalım.
Üzerine pirinçli sosu yayalım onun da üzerine kalan fasulyeleri yayıp, pul biber ve karabiberi ekip tencerenin kapağını kapatıp en kısık ateşte pirinçler pişene kadar pişirelim. Burada süre veremiyorum, pirinç yada domateslerin sululuğuna göre değişebilir, ben ara ara pirinçlerden yiyerek kontrol ediyorum. Hiç su eklemeden pişiriyorum, ama suyunu çektiğinde pirinç pişmemiş olursa biraz kaynamış su ilave edebilirsiniz.
Pişen diblenin üzerine bir sos tavasında erittiğimiz tereyağı gezdirilir.
Tere yağını iyice yakalım ve içine biraz tuz atalım. 5 dakika kadar dinlendikten sonra servis edelim. Denemek isteyenlere şimdiden
Kaşar Peynir Dolgulu Çiçek Hamsi
Kaşar Peynir Dolgulu Çiçek Hamsi? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
maydanoz
mısır unu
un
peynir
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kg hamsi
Yarım paket mısır unu
100 gr kasar peynir
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Balıklarımızı iyicene yıkayarak tuzlayalım. Kaşar peynirimizi rendeleyelim ve maydanozlarımızı doğrayarak karıştıralım.
Geniş bir kabın içerisine mısır unumuzu koyalım. Balıklarımızı videodaki gibi yerleştirerek arasına hazırlamış olduğumuz peynirli iç harç ile doldurarak kapatalım.
Geniş bir tavada kızartalım. İç dolgulu harika hamsilerimiz hazır.
Trileçe
Trileçe? Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krema
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya ve kabartma tuzu
4. 5 su bardağı süt
1 paket krema
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpalım,daha sonra un eleyerek ilave edelim spatula yardımıyla karıştıralım.
Tepsiyi yağlamadan kek harcımızı dökelim.
Bu esnada fırını açalım 160 derece iyidir.
Alt üst pişene kadar bekleyin.
Ayrı bi kapta süt krema ve toz şekeri iyice çırpalım ve dolapta beklemeye alalım.
Küçük bir kapta şekeri orta ateşte sürekli karıştırarak erimesini sağlayalım,iyice eriyince tereyağımızı ilave edelim.
Biraz daha bekleyip kremamızı koyalım.
Bir taşım kaynayınca altını kapatıp soğumaya alalım bekledikçe koyulaşıyor.
Kekimizi fırında alıp ilk sıcağı çıkınca süt karışımını hepsi eşit şekilde ekleyelim.
İsteğe bağlı şekilde krem şanti sürebiliriz.
Karamel sosumuzu ekleyip 4 saat dinlenince servis edelim.
Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği)
Alluciye (Yeşil Erikli Yöresel Mardin Yemeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kuzu eti
kuzu kuşbaşı
maydanoz
su
yeşil erik
erik
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kuzu kuşbaşı veya kemikli kuzu eti
Su
3 kaşık zeytinyağı
1 bağ yeşil soğan
1-2 bağ maydanoz
Yeşil erik (1 dolu tabak) ben buzluktan kullandım

Hazırlanışı:
250 gr kuzu kuşbaşı veya kemikli kuzu eti (Ben kemikli kuzu eti kullandım ve 40 dk orta ocakta orta ateşte düdüklüde haşladım).
Suyu süzülüp 3 kaşık zeytinyağı ile kavrulur, ardından erik de ilâve edilip birkaç dk kavrulur.
Etimizin suyu da eklenip kaynamaya bırakılır. Tuz atılır.
Bu sırada yeşil soğan ve maydanoz hafifce iri doğranır.
Tencereye eklenir ve bir iki taşım daha kaynattıktan sonra servis edilir.
Bence taze erikle daha ekşimsi güzel oluyor:)
Dondurmalı Kuru Meyveli Kek
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifi ile sofralarınıza şıklık katacak dondurmalı kuru meyveli kek tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
6 adet kuru incir
6-7 adet kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru üzüm
Bir buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı tereyağı
80 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı krema
Çeyrek su bardağı ayçiçek yağı
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ceviz içi
Dondurma
Sos için
10 adet böğürtlen
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kuru meyveleri ılık suda yumuşayıncaya kadar bekletin. Süzüp, küçük parçalar halinde doğrayın. Bir kabın içinde kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın. Çikolatayı tereyağ ile birlikte benmari usulü eritin. Yumurtaları mikserle çırpın. Şekeri ilave edip çırpma işlemine devam edin. Krema ve ayçiçek yağı ekleyip tekrar çırpın.
Kakaolu toz karışımı ekleyip tahta kaşıkla iyice karıştırın. Son olarak eritilmiş çikolatayı ekleyip karıştırın. Yağlanmış kek kalıbının içine karışımın 1/3'ünü boşaltın. Doğranmış kuru meyveleri ve dövülmüş ceviz içini gelişigüzel serpiştirin. Kalan karışımı kalıba boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50-60 dakika pişirin. Sos için böğürtleni ve pudra şekerini mikserleyin. Böğürtlen sos ve dondurmayla birlikte servis yapın.
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
gül suyu
güllaç yaprağı
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 güllaç yaprağı
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 vanilya
1-2 yemek kaşığı gül suyu
Arası için; iri çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Süt, şeker ve vanilya ısıtılır.
Ilıktan biraz daha sıcak olmalı kaynar olmamalı ocaktan alınca içine gül suyunu ekleyin.
Güllaç yaprakları makasla 4 e bölünür.
1 parçası süte batırılır ve büzüştürülerek kupa yada tepsiye dizilir.
Üzerine bir kepçe daha süt gezdirilir bu şekilde 3 yaprak yapıldıktan sonra ortasın ceviz konur diğer üç yaprakta aynı şekilde yapılır.
Kalan süt üzerine dökülür.
Buzdolabında 3-4 saat dinlendirilip servis yapılır
Yoğurtlu Yıldız Şehriye Salatası
Yoğurtlu Yıldız Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış mısır
mayonez
su
turşu
tuz
yıldız şehriye
şehriye
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yıldız şehriye
6-7 adet karnişon turşu
4-5 yemek kaşığı haşlanmış mısır
Bir miktar tuz
2 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Şehriyeler suda makarna gibi haşlanır yumuşayıncaya kadar.
Suyu süzülür soğumaya bırakılır.
Kornişon turşu ufak ufak doğranır.
Yoğurt, mayonez, su ve tuz bir kapta karıştırılır.
Ardından tüm malzemeler karışıma eklenir karıştırılır. Salatamız hazır.