Cevizli Ev Baklavası
50Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 35 Dakikada Cevizli Ev Baklavası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yazarlar
Etiketler: Bayram Tatlıları
Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
600 gr Un
200 gr Su
1 adet Yumurta
50 ml Ay&ccedil;i&ccedil;ek Yağı
700 gr Su
700 gr Toz Şeker
1 adet Limon
400 gr Tereyağı
500 gr İ&ccedil; Ceviz
700 gr Nişasta &nbsp

Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in olan malzemeleri yoğurun ve hamuru oluşturun.
2. Sert bir hamur olması gerekiyor.
3. T&uuml;m hamuru 30 bezeye ayırın ve yuvarlayın.
4. 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
5. Şerbet i&ccedil;in tencereye su ve şekeri ekleyin, karıştırın.
6. Limonun kabuklarını soyacak ile ince şekilde soyun, şerbete ekleyin.
7. Limonun yarısının suyunu sıkın ve şerbete ekleyin.
8. Orta ateşte şerbeti kaynatmaya başlayın.
9. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika orta ateşte pişirin.
10. Şerbeti ateşten alın ve soğumaya bırakın.
11. &nbsp;Cevizi 150 C derece fırında (fan a&ccedil;ık) 10 dakika kavurun.
12. Sonrasında cevizleri soğutun.
13. Soğuyan cevizleri bir robot ile &ccedil;ok ince olmayacak şekilde &ouml;ğ&uuml;t&uuml;n.
14. &nbsp;Tereyağını orta ateşte tencerede eritin.
15. 20 dakika d&uuml;ş&uuml;k ateşte kaynatın.
16. Bu şekilde yağı sadeleştirmiş, s&uuml;t proteininden ve i&ccedil;erisindeki sudan arındırmış olacaksınız.
17. Bir t&uuml;lbent ile sıcak yağı başka kaba s&uuml;z&uuml;n.
18. Kullanmak &uuml;zere kenarda bekletin.
19. &nbsp;Tepsinin dibini hafif bir yağ ile yağlayın.
20. Bu şekilde baklava daha iyi kızaracaktır.
21. &nbsp;Baklavanın en alt katı i&ccedil;in, bezelerin 10 tanesini nişasta ile orta boyutta a&ccedil;ın, hafif inceltin.
22. Sonrasında aralarına bol nişasta koyarak &uuml;st &uuml;ste dizin.
23. Merdane ile hepsini aynı anda tepsiden biraz b&uuml;y&uuml;k olacak şekilde a&ccedil;ın.
24. A&ccedil;tığınız her yufkayı tek tek ayırarak, &uuml;zerindeki fazla nişastayı atarak tepsiye yerleştirin.
25. Fazla gelen kenarları keserek tepsiden atın.
26. Baklavanın orta katı i&ccedil;in, bezelerin 10 tanesini nişasta ile orta boyutta a&ccedil;ın, hafif inceltin.
27. Sonrasında aralarına bol nişasta koyarak &uuml;st &uuml;ste dizin.
28. Merdane ile hepsini aynı anda tepsiden biraz b&uuml;y&uuml;k olacak şekilde a&ccedil;ın.
29. A&ccedil;tığınız her yufkayı tek tek ayırarak, &uuml;zerindeki fazla nişastayı atarak tepsiye yerleştirin.
30. Tepsiye yerleştirirken her iki yufkada bir ceviz serpin.
31. Yani elinizdeki cevizin tamamını 5 kat olacak şekilde kullanın.
32. &nbsp;Baklavanın &uuml;st kısmı i&ccedil;in, bezelerin 10 tanesini nişasta ile orta boyutta a&ccedil;ın, hafif inceltin.
33. Sonrasında aralarına bol nişasta koyarak &uuml;st &uuml;ste dizin.
34. Merdane ile hepsini aynı anda tepsiden biraz b&uuml;y&uuml;k olacak şekilde a&ccedil;ın.
35. A&ccedil;tığınız her yufkayı tek tek ayırarak, &uuml;zerindeki fazla nişastayı atarak tepsiye yerleştirin.
36. Burada her yufkayı tepsiye yerleştirirken aralarına tereyağını hafif bir fır&ccedil;a ile serpin.
37. Bu yağ daha iyi kabarmasını sağlayacaktır.
38. Tepsinin dışına taşan yufkaları kesin.
39. Yufkaların &ccedil;evre kısımlarını bı&ccedil;ağın tersi ile i&ccedil;eri aşağı doğru itin.
40. &nbsp;Fırını 170 C dereceye ısıtın.
41. Fansız sadece alt &uuml;st olacak şekilde a&ccedil;ın.
42. &nbsp;Baklavayı dilediğiniz gibi dilimleyin.
43. &Uuml;zerine kalan yağın tamamını eşit şekilde d&ouml;k&uuml;n.
44. Fırında en altın bir &uuml;st&uuml; rafa tepsiyi yerleştirin.
45. 50 dakika 170 C derecede pişirin.
46. Sonrasında fırını 200 C dereceye y&uuml;kseltin, 10 dakika daha pişirin.
47. Derecelerin ve s&uuml;relerin fırına g&ouml;re değişiklik g&ouml;stereceğinden, izleyerek dikkatli ilerlemeniz gerekir.
48. &nbsp;Baklava piştiğinde &uuml;zerine oda sıcaklığında beklettiğiniz şerbeti d&ouml;k&uuml;n.
49. Servis i&ccedil;in 1 gece beklemeniz daha iyi olacaktır fakat 3-4 saat sonra da servis edebilirsiniz.
50.