mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
fındık kırığı
fındık
kayısı
kuru incir
incir
kuru üzüm
üzüm
nohut
portakal kabuğu
şeker
su
tarçın
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gr buğday
Sıcak su
300 gr kayısı
200 gr kuru üzüm
Haşlanmış 4, 5 su bardağı nohut
2 kaşık un
4 bardak su bardağı şeker
1 portakal kabuğu rendesi
200 gr kuru incir
Tarçın
Kırılmış fındık

Hazırlanışı:
Keşkek iki üç defa 10 ar dakika pişirilir suyu süzülür siyah suyu çıkarılır.
3 – 4 litre kadar sıcak su ile bir saate yakın kaynatılır.
Ayrı bir tencerede nohut haşlanır.
Kayısılar küçük küçük doğranır üzüm ile birlikte haşlanır.
İncirler ayrı bir kapta doğranarak haşlanır, suyu süzülür.
Tüm malzemeler tam olarak piştikten sonra buğdayın üzerine nohut, kayısı ve üzüm suyuyla beraber eklenir şeker eklenir.
2 kaşık un eklenir.
Kıvamı takip edilerek sıcak su eklenir.
Portakal kabuğu da eklenerek ocak kapatılır.
Kaselere koymadan önce incir eklenir ve aşure kaselere boşaltılır.
Üzerine tarçın ve parçalanmış fındık ilave edilerek sunuma hazır hale getirilir.
Enginar Dolması
Enginar Dolması? Enginar Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
enginar
karabiber
kuş üzümü
limon
pirinç
şeker
soğan
su
tarçın
taze nane
tuz
yenibahar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet dolmalık enginar
1 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağından iki parmak eksik pirinç
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tarçın
1 limon
Su
Bir kaç dal taze nane

Hazırlanışı:
Öncelikle enginarları uygun bir tencereye koyup, bir limonun suyu ve iki su bardağı su ile biraz yumuşayana kadar haşlayalım.
Diğer tarafta başka bir tencerede iç pilav için; soğanı ay şeklinde doğrayıp yarım çay bardağı zeytinyağında soteleyelim.
Üzerine sırasıyla kuş üzümü ve sıcak suda bekletip yıkadığımız pirinci ekleyip biraz kavuralım.
Tuz ve şekeri ilave edip, 2 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatıp pişirelim
. Suyunu çeken pilava baharatları ve ince kıyılmış taze nane eklenip karıştırılaralım demlenmeye bırakalım.
Demlenen pilavla enginarların ortasını doldurup, enginarları haşladığımız limonlu suyu da tencerenin dibine ilave ederek 35-40 dk kadar kısık ateşte pişirip ılık olarak servis edelim. Servis esnasında zeytinyağı ilave edebilirsiniz.
Kabak Bastı
Kabak Bastı? Kabak Bastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dereotu
domates
kabak
karabiber
sarımsak
şeker
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kabak
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet domates
1 tutam şeker
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp çatalla boydan boya çizip boylamasına dörde bölüp 3 cm kalınlığında doğrayın.
Tencereye kabukları dizip üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak ekleyip doğranmış domatesi koyup tuz ve baharatları serpelim.
Üzerine yağ ve su gezdirip kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin ocaktan almadan önce üzerine kıyılmış dereotu serpip servis yapın.
Islak Kurabiye
Islak Kurabiye? Islak Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram margarin (Oda sıcaklığında)
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Kakao
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
3 çay bardağı şeker
3 çay bardağı su
5-6 damla limon
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önce şerbeti yapalım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika kısık ateşte kaynamaya devam edelim.
Ocağın altını kapatmadan önce limonu ilave edip kapatalım.
Şerbet soğuduktan sonra 1 saat kadar buzdolabında bekletelim ki tamamen soğusun.
Hamurumuz için tüm malzemeleri koyalım unu yavaş yavaş ekleyelim tüm malzemeleri koyduktan sonra eğer hamur ele yapışıyor ise biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamurdan parçalar koparıp şekil verelim yağlı kağıt serilen tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında 160 170 derecede üzerleri çatlayana kadar pişirilir.
Fırından çıkartıp hemen soğuk şerbet batıralım bir kaç dakika bekletip servis tabağına alalım.
Domatesli Spaghetti
Domatesli Spaghetti? Onlarca kişinin defterindeki Domatesli Spaghetti Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çeri domates
domates
çeşni
karabiber
kekik
makarna
salça
sarımsak
sebze tozu
sıvı yağ
soğan
spagetti
su
taze fesleğen
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram spaghetti uzun makarna
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet küçük soğan minik doğranmış
2-3 adet sarımsak rendelenmiş
300 gram cherry domates
1 yemek kaşığı salça
İsteğe bağlı taze fesleğen yaprakları
1 parça 30 gram beyaz peynir
600-700 ml sıcak su
Yarım tatlı kaşığı tuz ve kekik
Yarım tatlı kaşığı sebze tozu çeşni
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Genişçe bir tavaya sıvı yağı ilave edin,ısınınca soğan ve sarımsakları ilave edip hafif kavurun.
Üzerine bölmüş olduğunuz cherry domatesleri ilave edip karıştırın.
Tuz ve kekik ekleyip karıştırın kapağını kapatıp yumuşayıncaya kadar kavurun.
Üzerine salçayı ekleyip kavurun varsa fesleğen yapraklarını ilave edip karıştırın.
Üzerine makarnayı ilave edin suyunu ekleyin.
Sebze tozu ve karabiber ilave edin orta kısmına peyniri yerleştirin.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın, suyunu çekip pişen makarnayı sıcak servis edebilirsiniz.
Güveçde Sütlaç (Kesin Deneyin Tutacak)
Güveçde Sütlaç (Kesin Deneyin Tutacak)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
köy sütü
süt
pirinç
şeker
tarçın
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Köy sütü 2. 5 kilo
Buğday nişastası 3 tatlı kaşığı
2. 5 bardak şeker isteğe bağlı artırmak azaltmak
Pirinç 2 bardak (Suyunu çekene kadar pişecek )
Tarçın

Hazırlanışı:
Not: Pirinç suyunu çekene kadar pişecek lapa olacak
Not: Sütünüz köyden alınan olursa tutma garantisi çokkk mutlaka öyle deneyin.
Not: Dikkat edin nişasta kullanırken başka bişey daha kullanmayın.
Tek nişastayı sütle açın soğukken en son ekleyin içine.
İlk basta pirincimizi haslayalım lapa olsun.
Bir kenarda beklesin.
Sonra sütümüzü kaynatalım.
İyice kaynadıktan sonra pirincimizi ekleyip biraz daha kaynatıcaz en son nişastayı açıp sütle içine ekliyecez.
En son şekeri ekleyip kaynatacaz.
5 dakka daha kaynayacak altını kapatacaz.
Yarım saat (30 dakka) soğuycak en son güvecleri ıslatmış olcaz ve hepsine ekliycez. Afiyet Olsunnn.
Revani
Revani? Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
2 fincan şeker
3 fincan yoğurt
3 fincan irmik
3 fincan un
1 fincan sıvı yağ
Vanilya
Kabartma tozu
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı limon kabuğu
3 su bardağı su
(tarifimdeki fincan Türk kahvesi fincanıdır)

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta 4-5 dakika güzelce çırpılır.
Üzerine yoğurt yağ eklenir ve karışan kadar çırpılır.
Geriye kalan malzemeler eklenir spatula yardımıyla karıştırılır yağlanmış kare borcama dökülür.
Önceden ısıtılmamış 175 derecelik fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirilir.
Şerbeti için 3 su bardağı su ve 2. 5 su bardağı şeker tencereye alınıp 20 dakika kaynatılır.
Fırından çıkardığımız irmiğimizi kesip ılıtınca ılık şerbetimizi de üzerine dökebiliriz.:)
Teremyağlı Ekler
Teremyağlı Ekler? Teremyağlı Ekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
200 gr teremyağ
1 su bardağından biraz fazla un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
4 adet yumurta
1 kg süt
1 paket vanilya
50 gr tereyağ
6 çorba kaşığı un
12 çorba kaşığı şeker
120 gr çikolata (ben sütlü kullandım)

Hazırlanışı:
Önce hamurumuzu yapmak için tenceremizi ocağa alalım.
Suyumuzu ekleyelim içine yağımızı da şeker ve tuzumuzu da koyup yağ eriyene su kaynayana kadar ocakta karıştıralım ocağımızı kısalım kısık ateşte unumuzu ilave edip sürekli karıştıralım.
Un koyulaşıp hamur topağı olacaktır ocağımızı kapatalım hamurumuzu başka derin bir kaba alıp soğumasını bekleyelim.
Tamamen soğuyunca yumurtaları tek tek ilave edeceğiz her yumurtadan sonra hamuru çırpalım yumurtayı iyice yedirelim ve ikinci yumurtayı kıralım.
Onuda iyice çırpalım yedirelim yumurtalar bidene kadar aynı işleme devam edelim hamurumuz biraz cıbıyacaktır hamurumuzu hamur poşetine doldurup ucunu biraz keselim.
1 cm kadar yağlı kağıt serili tepsimize parmak uzunluğunda biraz daha kalın olacak şekilde sıkalım.
Önceden ısıttığımız 180 derecede 25 dakika kadar hafif kızarana kadar pişirelim onlar pişerken biz kremamızı da hazırlayalım tenceremize tereyağ ve vanilya hariç bütün malzememizi ekleyelim çırpma teliyle.
Yumurta tamamen dağılıp bütün malzeme güzelce karışana kadar çırpalım ve ocağa alalım koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Bir iki taşım kaynayınca ocağı kapatalım içine tereyağını ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım ve kremayı soğumaya bırakalım eklemlerimiz biraz pembeleşince fırını kapatalım ve fırında 15 – 20 dakika içini çekene koruyana kadar bekletelim.
Daha sonra soğuyan eklemlerimizi ortadan ikiye keselim ve içlerine soğuyan kremamızı dolduralım.
Dolaba atalım soğusun biz çikolatamızı benmari usulü buharda bir kase içinde eritelim.
Eklerlerimizin üstlerini batıralım tepsimize dizelim ve donması için dolaba atalım ( )
3 Malzemeli Patates Böreği ( Patates Röşti )
3 Malzemeli Patates Böreği (Patates Röşti)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
patates
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2-3 adet Patates ( patatesler küçükse 4-5 adet )
2 kaşık tereyağ
1 kaşık sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak çiğ patatesleri rendeleyelim hafifçe sıkalım.
Orta boy bir tavaya yağları alalım eritelim patatesleri ilave edelim ve yeteri kadar tuz bir spatula yardımıyla iyice alt üst edelim yağ her tarafına değsin.
Sonra üzerini spatula yardımıyla düzeltelim,ağzını bir kapakla kapatalım kızartalım.
Kızarınca çevirelim diğer tarafını da kızartalım.
İlk beş dakika ağzını kapatalım.
Sonra kapağı alalım ki çıtır çıtır olsun hepsi bu bu tarifi yarı kadar haşlanmış patatesle de yapabilirsiniz.
Yarı kadar haşlanmış patatesleri rendeleyelim aynı şekilde alt üst kızartalım.
Muhammara (Acuka)
Kahvaltıda ekmek üstüne sürülecek birşey olmadı asla mutlu olamayanlar için harika bir sos hazırladık.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Cevizli Ezme Tarifleri
Yöresel Meze Çeşitleri
Kahvaltılık Soslar ve Ezmeler
Baharatlı Meze Alternatifleri
Buzdolabında Saklanabilen Mezeler
Misafir Sofraları İçin Meze Çeşitleri
Baharatlı Sebze Mezeleri
Vegan Kahvaltılık Çeşitleri
Vegan Meze Önerileri
Sarımsaklı Cevizli Soslar

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz
1 dilim bayat ekmek
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1/4 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak cevizleri mutfak robotunuza koyup, püre haline gelene kadar çekin. Daha sonra bayat ekmeği elinizle parçalayıp, robotunuza ekleyip, ufalana kadar parçalayın. Ardından salçaları ve rendelenmiş sarımsakları ilave edip, karıştırmaya devam edin.
Son olarak zeytinyağını, suyu ve baharatları ekleyerek, macun kıvamına gelene kadar karıştırın.
Salçalarınız tuzsuzsa, tadına bakarak tuzunu ayarlayabilirsiniz.
Hazırladığınız ezmenizi servis tabağına alın. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirip, ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Eğer ezmenizi saklamak istiyorsanız, cam bir kavanoza koyup, üzerine zeytinyağı gezdirerek ağzını sıkıca kapatın. Bu şekilde buzdolabında 15-20 gün bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.
Muhammara özellikle güneydoğu mutfağında yapılan bir kahvaltılık. Muhammara, meze, ekmek üstü sürülerek veya kebaplara, barbekü etlere, balıklara sos olarak yeniliyor.
Batı Türk mutfağında “Acuka”, doğu bölgelerde ise “Muhammara” olarak biliniyor.
Bademli Fesleğenli Tavuk
Misler gibi kokusu, enfes aromasıyla, karşınızda: bademli fesleğenli tavuk tarifi. Mutfağa kadar alalım sizleri. Afiyetler olsun.
Kategori: Tavuk
Etiketler: bademli
fesleğenli
tavuk
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
10 adet taze fesleğen yaprağı
10 adet soyulmuş çiğ badem
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt (arzuya göre laktozsuz)
1 silme tatlı kaşığı un
1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
1 adet orta boy haşlanmış patates

Hazırlanışı:
Tavukları bir tavada pişirmeye başlayın.
Tavuklar pişerken 1 çorba kaşığı zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtıyoruz ve unu kavuruyoruz.
Un 2-3 dakika kavrulduktan sonra bademleri ekleyip 1-2 kavurduktan sonra süt ve kırmızı toz biberi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Kıvam almaya başlayınca altını kapatıp 4-5 yaprak taze fesleğen ekliyoruz.
Sos dinlenirken biraz tuz ekliyoruz ve tavukları çeviriyoruz. Her çevirdiğimizde üstte kalan yüzüne fesleğenleri tekrar koyuyoruz.
Tavuklar yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişecek. Tavuğun her 2 yüzü de kızarınca fesleğenleri alıyoruz. Tabağa yerleştiriyoruz. Üzerine sosumuzu ekliyoruz.
Haşlanmış patatesler için 4 yaprak fesleğeni ince ince kıyıp 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile karıştırdıktan sonra patateslerle karıştırmamız gerekiyor. Damak zevkimize göre biraz tuz ekliyoruz.
Çıtır Mantı ( Bigchefs)
Çıtır Mantı (Bigchefs)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
Yufkaların arasına sürmek için sıvı yağ
Yufka uçlarını kapatmak için su ya da çırpılmış yumurta sarısı
200 gr az yağlı dana kıyma ( ya da 2 su bardağı kadar kıyma)
1 adet rende patates ( çiğden suyu sıkılmış)
1 adet rende kuru soğan ( suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 kase Yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz ve toz kırmızı biber
(Kişinin isteğine bağlı olarak sosa pul biber,kimyon,kekik de eklenebilir)

Hazırlanışı:
Yeriniz uygun ise 1 yufkayı tezgaha yayın sıvı yağ ile yufkanın heeeeer yerini güzelce yağlayın ikinci yufkayı da birincinin üstüne yayın ( ikinci yufkayı YAĞLAMAYIN )…şimdi bir demlik kapağıyla ya da su bardağı ağzı ile yufkadan yuvarlaklar çıkartın. yufka yuvarlaklarını ne kadar birbirine yakın keserseniz o kadar çok yufkanız olur lütfen bunu unutmayın…
Kesip çıkarttığınız yufka yuvarlaklarının ortasına (genişçe) hazırladığınız kıymalı harçtan koyun…yuvarlakların üst kenarına su ya da çırpılmış yumurta sarısı sürüp yufkaları karşılıklı olarak birleştirin. yufkanın kenarları iyi yapışmalı ama yufkanın tam ortası açık kalmalı ki bu sayede yufkanın içindeki iç harç pişsin. ( ne demek istediğimi yufkaların nasıl kapanması gerektiğini resimlere bakarak daha iyi anlayabilirsiniz)
Hazır olan mantıları tepsiye dizip (tepsiye yağlı kağıt serebilirsiniz ayrıca mantılar tepsiye dik olacak şekilde dizilmeli) mantıları ısınmış fırında nar gibi kızartın bu süre benim fırınımda 25-30 dakikayı buluyor ama her fırın farklı o nedenle kullanacağınız ısı ve süre sizde…
YOĞURTLU SOS: Mantılar pişerken siz bir taraftan da yoğurtlu sosunuzu hazırlayın…bunun için 1 kase yoğurdun içine 1-2 diş sarımsağı rendeleyin…yoğurda 1 yemek kaşığı kuru nane damak tadınıza göre tuz,toz biber ekleyin ve hepsini çırpın yoğurdunuz hazır …( isteyen yoğurda kimyon,pul biber,kekik vs de ekleyebilir tercih sizin damak tadınıza kalmış )
(Hiç vakit kaybetmeden) nar gibi kızarmış, çıtır çıtır olmuş mantıları sevdiklerinize yoğurtlu sos eşliğinde sıcak sıcak servis edin ….
Şarküteri Pizza
İster kalın hamur yapın, puf puf olsun, ister ince açın, kıyır kıyır olsun. Siz sadece pizzanızı nasıl yemek istediğinizi seçin, gerisini tarif halletsin.
Kategori: Pizza
Etiketler: şarküteri
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı acı sos
1 çay kaşığı kekik
100 gram sosis
100 gram sucuk (incecik dilimlenmiş)
100 gram mozarella peyniri
4 dilim salam

Hazırlanışı:
Ilık süt ve ılık suyu bir kaba alın. İçine kuru maya ile birlikte şekeri katın ve karıştırın. 10 dakika mayanın aktive olması için bekleyin.
Derin bir yoğurma kabına unu eleyin ve tuzu üzerine serpin. Unun içine havuz açın. Açtığınız havuzun içine hazırladığınız mayayı ve zeytinyağını koyun ve karıştırın.
Elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar hamuru yoğurun. Yoğurduktan sonra, mayalanması için hamuru 30 dakika dinlendirin.
Domates salçası, zeytinyağı, acı sos ve kekiği bir kapta karıştırın.
Sucuk, salam ve sosisi arzu ettiğiniz şekilde dilimleyin. Mozarella peynirini rendeleyin.
Dinlendirdiğiniz hamuru unladığınız tezgahın üzerine alın fırın tepsinizin boyutuna göre hamuru açın.
Açtığınız hamurun üzerine yaptığınız sostan sürün.
Dilimlediğiniz şarküteri malzemelerini ekleyin ve son olarak rendelenmiş mozarella peynirini de serpip, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15-20 dakika arası pişirin. Sıcak olarak servis edin.
Waffel Lotus Pastacıkları
Waffel Lotus Pastacıkları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
krema
labne
lotus biscoff
lotus bisküvi
mascarpone
Porsiyon: 3

Malzemeler:
12 adet waffel
3 yemek kaşığı mascarpone/ labne
400ml krema
1 paradiscreme karamell krema tadında
1 yemek kaşığı lotus kreması
6-7 adet çilek
Krema
Lotus bisküvi

Hazırlanışı:
Waffelleri porsiyonluk çember ile kesin.
Krema için tüm malzemeleri çırpıp sıkma torbasına doldurun.
Çilekleri minik minik doğrayıp kenara alın.
Çemberin tabanına waffelleri yerleştirin.
Yarısına kadar krema sıkın, ortasına çilekleri koyup 1 kat daha krema sıkıp tekrar waffel koyup biraz bastırın.
Diğer malzemelerle de aynı işlemi yapın.
Geri kalan kremayla,çilek ve lotuslarla pastacıkları dekore edin. 3 saat dolapta dinlendirin.
Bayatlamayan Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifim
Bayatlamayan Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifim nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ayçiçeği yağı
çörek otu
kabartma tozu
margarin
şeker
sirke
susam
tereyağı
tuz
un
üzüm
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr. oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
2 adet yumurta(beyazı üzerine sürülecek)
1 çay bardağından bir parmak eksik ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı sirke(ben üzüm kullandım)
2 yemek kaşığı çörekotu
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un(miktarı değişebilir)
Susam(üzerine sürmek için)
Bardak ölçüm 200 ml. dir

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına tereyağımızı alıyoruz.
Üzerine ayçiçek yağını, sirkeyi, çörekotunu, şekeri, tuzu ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Karışım homojen bir hal aldığında unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
Unu kontrollü ekleyelim, hamur elimize yapışmayı kestiği an un eklemeyi bırakalım.
Hamurumuz hazır olunca, hamurumuzdan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp önce yumurtanın akına sonra susama bandırıyoruz.
Tüm hamura aynı işlemi uygulayıp önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz. Bu ve diğer tariflerimin detaylı anlatımlı videoları için sizleri Youtube kanalıma beklerim. Youtube kanalıma abone olursanız çok mutlu olurum Sevgiyle kalın
Güllaç Tatlısı
Kolay gibi görünse de küçük püf noktaları bir güllaç tarifimiz var. Bembeyaz güllaç yaprakları ile antep fıstığı ve vişnenin iştah açıcı renkleri bir arada.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: güllaç
tatlısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
12 adet güllaç yaprağı
8 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
200 gram ceviz içi (ince çekilmiş)
2-3 yemek kaşığı Antep fıstığı tozu
6 adet vişne
2-3 sap taze nane yaprağı

Hazırlanışı:
Tencereye, süt ve şekeri ekleyin.Tahta kaşık ile karışımı karıştırıp, ocağa alın. Ocağın altını açın, şeker eriyene kadar sütü ısıtın. Sütün sıcaklığı, serçe parmağınızın ısıya 10 saniye dayanabilecek sıcaklıkta olmalı.
Ocağın altını kapatın. Orta boy tepsinin tabanına bir adet güllaç yaprağı serin. Üzerine bir kepçe süt gezdirin.
6 yaprak güllaca aynı işlemde yapın ve süt ilavesi yaptıktan sonra cevizi serpiştirin. Kalan 6 yaprak güllacı da aynı şekilde tepsiye yerleştirdikten sonra, kalan sütun hepsini üzerine gezdirin.
Soğuması için dolaba kaldırın. En az 2 saat soğuduktan sonra, üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.
Krep
Krep? Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Süt ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra diğer kalan malzemelerin hepsini ilave edip akışkan bir kıvam elde edinceye kadar çırpalım.
Ardından tavamıza bir miktar sıvı yağ koyalım ve hazırladığımız hamurdan bir miktar koyup hafif kızarana kadar alt üst ederek iki tarafınıda pişirelim. Şimdiden
Balkabaklı Rulo Pasta (Videolu)
Balkabaklı Rulo Pasta (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
çekilmiş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
kabak püresi
su
süt
süt reçeli
reçel
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 ml süt
4 yumurta
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı un
6 yemek kaşığı sıcak su
1 paket vanilya
200 ml bardak ölçüsü
2. 5 su bardağı şekerli kabak püresi
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
İri çekilmiş ceviz
Hindistan cevizi
Süt reçeli
Ceviz

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta akını ayıralım. sarısıyla şekeri iyice çırpalım ve diğer malzemeleri süt,un nişasta suyu ilave edip iyice çırpalım kenara alalım.
Yumurta akını iyice koyulaşana kadar çırpalım.
Vanilya ve yumurta akını hamura ilave edip yavaş yavaş karıştıralım eşit bir şekilde tepsiye dökelim.
175 derece ısıtılmış fırında 15 dakikaya yakın pişirelim.
Piştikten sonra hızlı bir şekilde yağlı kağıt üzerine ters çevirelim ve rulo yapıp soğumaya bırakalım.
Krema için.Sütü bir tencereye alalım içine un, nişasta,yumurta sarısını ilave edelim ve pişirelim.
Piştikten sonra soğutalım içine orta şekerli kabak püresini ilave edip iyice çırpalım
Soğuyan pandispanyayı açalım içine ince bir şekilde kremayı sürelim ceviz serpiştirelim
Tekrar rulo yapalım dışına ince bir şekilde kremayı tekrar sürelim.
Süt reçeli veya karameli üzerine krema torbasıyla şekil verelim.
Buzdolabında dinlendikten sonra hindistan cevizi ve ceviz ile süsleyelim servis yapalım (Ayrıntılı tarif için
Yalancı Mercimekli Bükme
Yalancı Mercimekli Bükme? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
kaymak
mercimek
sıvı yağ
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo yufka (6 adet)
500 gr çekilmiş haşhaş
Yarım kilo sıvı yağ
200 gr kaymak
Haşlanmış mercimek

Hazırlanışı:
Haşhaşın içine kaymak ve sıvı yağı koyup haşhaşı çözün yufkayı tezgaha acın ve haşhaştan sürün ve tekrar yufka serip tekrar haşhaş sürün.
İlk önce 4 e sonra her 4 olan üçgeni kendi içimde üçgenlere bölün (bazı yufkalar küçük olduğu için şu kadar kesin diyemiyorum)
Böldüğünüz her yufkanın kenarına haşlanmış mercimek koyup sigara böreği şeklinde sarın.
Haşhaşlı harca bulayıp yağlanmış fırın tepsisine dizin.
200 derecelik fırında iyice kızarana kadar pişirin.