mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Kırmızı Biber Mezesi
Peynirli Kırmızı Biber Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
çörek otu
dereotu
kapya biber
biber
kırmızı biber
limon suyu
sıvı yağ
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kırmızı biber (kapya biber )
150 gram beyaz peynir
Bir tutam dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı çörek otu
Kızartmak için sıvı yağ
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp kurulayın.
İçlerini çıkartıp temizleyin.
Kızgın yağda güzelce kızartıp ılımaya bırakın.
Peynir,dereotu,çörek otunu zeytinyağını bir kase içerisine alıp iyice ezelim ve biberlerin içerisini güzelce dolduralım.
Doldurduğumuz biberleri güzelce dilimleyip servis tabağına alıp, üzerini zeytinyağı ve limon ile süsleyip servis edelim.
Tam Ölçülü Anne Sütlaçı
Tam Ölçülü Anne Sütlaçı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
pirinç unu
un
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
4 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı:
Bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz pirinçleri, sıcak su ilavesi ile yumuşayana kadar kaynatın.
Süt, toz şeker ve pirinç ununu ayrı bir kapta bir çırpıcı yardımıyla toz şeker ve pirinç unu eriyene kadar karıştırın.
Haşlanan pirinçlere süt karışımını azar azar ekleyerek sütlacı hızlıca karıştırın.
Kıvam alan sütlacı, servis kaselerine paylaştırın. Ilındıktan sonra buzdolabına kaldırın ve soğutun.
Brownie
Dışı kıtır kıtır, içi ıslak, mikser kullanılmayan, pişme süresini azaltıp artırarak daha ıslak ya da daha kekimsi olabilen brownie tarifi.
Kategori: Kek
Etiketler: brownie
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağ
2 paket çikolata
3 çorba kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 - 1,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tereyağını erittikten sonra ocağın altını kapatın. Çikolatalar tereyağın sıcağında eridikten sonra sütü ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, şeker ve tuzu çırpın. Mikser kullanmanıza gerek yok. Yumurtaların rengi açılana kadar karıştırmanız yeterli.
Hazırladığınız çikolatalı karışımı çırptığınız yumurtaya ekleyin ve iyice karıştırın. Unu ve vanilyayı ekleyin. Artık kaşıkla karıştırın. Çok fazla karıştırmayın ama karışmamış un olmamasına dikkat edin.
Brownie karışımını ben küçük boy kare borcamda yağlı kağıt kullanarak 160 derecede pişirdim. Benimki 40 dakikada pişti.
Övmeç
Övmeç? Övmeç Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
kuru yufka
yufka
peynir
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tabak kuru yufka
1 kase peynir
Su

Hazırlanışı:
Yeteri miktar kuru yufka ve damak tadınıza göre peynir kullanabilirsiniz.
Kuru yufkaları tabakta en kolay bir bardak altıyla ufaladıktan sonra rendelenmiş ya da yine ufalanmış peynir ile karıştırıyoruz.
Peynir için ben İzmir tulum kullanıyorum sevdiğim için ancak damak tadınıza göre istediğiniz bir peynir de olabilir.
Karışımı çok çok az su ile ıslayın. Böylece yufkanın bir kısmı yumuşayacaktır.
Mantı
Mantı? Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
salça
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 çay bardağı su(kişi sayısına göre çay bayrağıyla eksiltip fazlalaştırabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Un
250 gr kıyma
Rendelenmiş 1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Kırmızı pul biber
Sarımsaklı veya sade yoğurt
Eritilmiş tereyağı
Salçalı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı hazırlıyoruz uygun bir kapta soğan kıyma baharatlar ve salça eklenerek 5 dk kadar yoğurulur. Hamur yapımı: tuz ve yumurta uygun bir kaba alınır karıştırılır üzerine azar azar un eklenerek hamurumuz hazırlanır 10 dk dinlendirilir.
Hamurumuz 3 eşit parçaya ayrılarak beze yapılır bezenin bir tanesi çok ince olamayacak şekilde açılır( istenilen şekilde kesilir ben küçük kare keserek bohça şeklini verdim sizin arzunuz nasıl ise o şekilde şekillendirebilirsiniz)
Acılan yufkamıza küçük küçük kare şeklinde kesilir üzerlerine bir çimdik et konulur bohça şeklinde kapatılır diğer 2 bezeye de aynı işlem uygulanır.
Genişçe bir tencerede su kaynatılır tuz atılır mantı içine dökülür ve yavaş yavaş karıştırılır 5 dk kaynatılır süzülerek servis tabağına konulur. Üzerine yoğurt ve yağ gezdirilir
Eğer dondurucuda saklamak isterseniz 1 beze bittikten sonra uygun bir tepsi hafifçe unlanır. Üzerine mantı konulur. Yarım saat derin dondurucuya konularak şoklanır. Buzdolabı poşetlerine konularak istenilen zamanda tüketilir
Mikemmel Islak Kek
Mikemmel Islak Kek? Mikemmel Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 180 dereceye açıyoruz.
Daha sonra yumurta ve şekeri bir kaba alıp iyice çırpıyoruz.
Köpürene kadar daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip biraz daha karıştırdıktan sonra kakao ve vanilyayı ekleyip iyiye karıştırıyoruz
Sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip iyice çırpıyoruz.
Normal kek hamurundan biraz daha sıvı olmalı kıvamı karışımı 30 cm borcama yada tepsiye döküp fırına atıp 30 35 dk pişiriyoruz.
Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini anlayabiliriz kekimizin pişmesine yakın sos malzemelerini tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kek pişdikden 5 dk sonra dilimleyip sosu iyice yayıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Dilediğimiz gibi süsleyip servis edebilirsiniz
Haşhaşlı Limonlu Revani
Haşhaşlı Limonlu Revani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
haşhaş
irmik
kabartma tozu
krem şanti
limon
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 limonun kabuk rendesi
Yarım limonun suyu
1 su bardağı irmik
1 su bardağı haşhaş
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti yapalım çünkü şerbetin soğuması gerek. Tencereye suyu, şekeri ve limon damlasını koyup kaynamaya bırakalım 10 dakika kadar kaynayınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Krem şantiyi de çırpıp buzluğa atalım.
Kek için ilk olarak yumurta ve şekeri mikser ile iyice çırpalım ardından süt, sıvı yağ, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu ekleyip biraz daha karıştıralım.
Sonra irmik, haşhaş, un, kabartma tozu ve vanilyayı koyup mikserin ucu ile biraz daha karıştıralım.
Tepsimizi yağlayalım ve kek harcımızı tepsiye dökelim önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirelim.
Kabaran ve üstü kızaran kekimizi fırından çıkaralım ve biraz dinlenmeye bırakalım.
Ilık şerbeti ilk sıcağı çıkan kekimize dökelim ve tatlımızın soğumasını bekleyelim(soğumazsa krem şanti erir o yüzden soğumasını bekleyelim)
Soğuyan tatlının üzerine krem şantiyi de sürüp dolaba koyalım. Tatlımız soğuyunca servise hazır olacaktır
Dilimleyip istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz Ben süslemeyi farklı farklı yaptım karamel, frambuaz ve antep fıstığı ile süsledim. Tercih sizin
Kolay Tepsi Mantısı
Pratik ve lezzetli yemek tariflerinden biri olan kolay tepsi mantısı tarifi kalabalık sofraların vazgeçilmez lezzetlerinden biri olacak.
Kategori: Mantı
Etiketler: kolay
tepsi
mantısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
400 gram mantı
2 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
<p>Büyükçe bir tepsiye paket mantıyı boşaltıp yayın.</p>
<p>Derince büyük bir kasede sıvı yağı, salçayı, baharatları ve kaynar suyu güzel karıştırıp mantılı tepsiyi ocağa oturtun.</p>
<p>Tepsi büyük olduğu için 2 ocağı birden açarsanız daha iyi olacaktır.</p>
<p>Hazırladığınız sulu karışımdan bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş alarak mantıya dökün</p>
<p>Suyunu çektikçe ara ara karıştırarak sudan eklemeye devam edin ve tüm suyu çekip, mantılar iyice yumuşayana dek pişirin yaklaşık 20 dakika kadar.</p>
<p>Sosu için gerekli olan sarımsak yoğurt ve tuzu bir kapta karıştırıp, tepsinin üstüne gezdirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!</p>
Fırında Uskumru
Bol protein dolu, oldukça lezzetli ve pratik bir balık tarifi. Fırından çıktıktan sonra sıcacık bir şekilde sofralarınıza konuk oluyor.
Kategori: Balık
Etiketler: fırında
uskumru
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet büyük boy fileto uskumru balığı
1 adet orta boy soğan
1 adet limon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 avuç galeta unu

Hazırlanışı:
İlk olarak fileto şeklindeki uskumruları güzelce yıkayıp temizliyoruz. Sonra pasta fırçası yardımıyla, yaklaşık 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile balıkları yağlıyoruz.
Yağladığımız balıkları tuzladıktan sonra, her taraflarını galeta ununa buluyoruz. Fırın poşetine veya yağlı kağıt serili tepsiye balıkları sıralıyoruz.
Üzerilerine dilimlenmiş limon ve soğan koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Beyran Çorbası
Beyran Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Beyran Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
içyağı
karabiber
kuzu gerdan
kuzu kol
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
tereyağı
toz biber
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kuzu kol
1 kuzu gerdan
1 dana baldır kemiği
2 adet soğan
1 adet iç yağı 300 gr
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 fiske karabiber
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
2 adet sarımsak
1 kase pirinç
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önce bir kase tuzsuz ve yağsız pirinç haşlıyoruz.
Kuzu kol ve kuzu gerdan dana kemiği ve iç yağı soğanla beraber bir tencereye alınır.
Üzerini geçecek kadar su ilavesi ile haşlamaya bırakılır.
8 saat sonra haşlanmış etler ayıklanır ve bakır tabağa önce biraz haşlanmış ve dövülmüş iç yağı üzerine bir yemek kaşığı pul biber sonra pilav pilavın üstüne et bu şekilde harlı ateşte 20 saniye kızdırıp üzerine bir tatlı kaşığı toz biber ekledikten sonra haşldığımız etin suyundan ilave edip damağa göre tuz ve karabiber sarımsak ve sirke atılır.
En son üzerine ayrı bir tavada kızdırılmış tereyağı döküp afiyet yiyiniz not: Tamamiyen şifa çorbası ve doğal antibiyotiktir. ￼
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı kaşığı maya
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta akı içine (Sarısı üzerine )
Aldığı kadar un yumuşak bir hamur elde edelim

Hazırlanışı:
Ilık su, maya, tuz, şeker, sıvı yağ bir kapta iyice karıştırılır.
Daha sonra tereyağı yumurta akı ve un ilave edilir yumuşak bir hamur elde edilir.
En son sıvı yağ ile hamur yoğurulup 1 saat dinlendirilir.
Sonra istediğiniz şekli vererek tepsiye dizilip üzerine yumurta sarısı ve susam dökülür İsteğe göre çörek otu da serpilebilir
Tepsiye dizilen poğaçalar tepside 10 dk dinlendirilir önceden ısıtılmış 190° fırında 30 dk pişirilir. Ben sade yaptım ama içine peynir veya istediğiniz iç harcını katabilirsiniz çok güzel oluyor Püf noktası fırından çıkan poğaçaları elinizi ıslatıp su serpiştirin ve üzerini bezle kapatın çok yumuşak oluyor
Elmalı Pofuduk Kek
Elmalı Pofuduk Kek? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Pofuduk Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
karbonat
limon suyu
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet büyük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
Yarım limon suyu
2,5 su bardağı un
4 adet elma
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker 5 dakika kadar çırpılır.
Yoğurt, yağ, limon suyu, karbonat karıştırılır.
Un da ilave edilip, güzelce karıştırılır.
Kare boy borcam margarin veya tereyağı ile yağlanır ve hamurun yarısı dökülür.
Üzerine normal kalınlıkta dilimlenmiş elmalar boşluk bırakmadan dizilir ve 1 çay kaşığı tarçın elmaların üzerine serpilir.
Üzerine kalan hamur dökülür.
Kalan elma da daha ince dilimlenip, hamurun üzerine dizilir.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Çıkartmadan önce kürdan testi yapıp çıkartılır.
Üzerini örtmeden soğutulur.
Ardından dilimleyip, dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Ajvar
Ajvarın yapımı, lezzet yolculuğunun en özel durağını oluşturuyor. Kızarmış ekmekle tüketmeye doyamazsınız. İşte bu sos tarifimiz sizin için geliyor.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: ajvar
Porsiyon: 11

Malzemeler:
8 kilogram kırmızı kapya biber
4 kilogram patlıcan
1 baş sarımsak
40 gram toz şeker
80 gram tuz
500 ml. sıvı yağ

Hazırlanışı:
Biberlerin sap ve çekirdeklerini çıkartıp mangalda ya da ocakta közleyip, kabuklarını soyun.
Patlıcanların üstüne çatal ile delikler açıp mangal ya da ocakta közleyip, kabuklarını soyun ve saplarını keserek alın.
Patlıcan ve biberleri ayrı ayrı kıyma makinasından geçirin. Patlıcanları kıyma makinasından geçirirken içine kabukları soyulmuş sarımsakları da ekleyin, böylelikle onlarda harca daha kolay karışacaktır.
Geniş bir tencereye yağın yarısını ve biberleri koyup yüksek ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Biberler suyunu çekip, koyulaşıp salça gibi bir kıvam alınca sarımsaklı patlıcan püresini, şeker ve tuzu da tencereye aktarın.
Karışım koyulaşıp bütünleşince tencereye kalan yağı azar azar ekleyip ajvara yedirin. Her yağ ekleyişinizde ajvarı hafifçe döverek macunumsu bir hal alıp tencereden kolayca ayrılana kadar pişirmeye devam edin.
Kavanoz ve kapaklarınızı kaynar suda 4-5 dakika bekletin.
Sıcak kavanozların içine kaynar haldeki ajvarı içinde boşluk kalamayacak şekilde doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatıp tezgaha ters çevirin. Bu şekilde 5-6 ay kadar sosunuzu saklayabilirsiniz.
Çok daha uzun süreli bir saklama yöntemi için kapaklarını kapattığınız kavanozları derin bir tencereye alın, üstlerine sıcak su koyup yarım saat daha kaynatın. Bu aşamadan sonra kavanozları yine ters çevirip oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Ardından kavanozları serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kapağını açtıktan sonra da mutlaka buzdolabında muhafaza edin.

Besin değerleri: calories: 809 kalori
Ağlayan Pasta
Ağlayan Pasta? Ağlayan Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
1 kutu kremşanti (içerisindeki 2 poşeti de kullandım)
1 buçuk su bardağı süt
1 paket hazır çikolata sos
2 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Süt, sıvı yağ, vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edin.
Akışkan kek hamurunu elde edene kadar un ilave edin.
Yağladığınız tepsiye keki dökün ve 180℃ fırında 20-25 dk pişirin.
Kek pisene kadar kremşantiyi iyice çırparak hazırlayın.
Çikolata sosunu 2 su bardağı süt ile karıştırın ve pişirin. Soğumaya bırakın.
Kek piştikten sonra kürdan yardımıyla kekte delikler açın ve soğuk süt ile keki ıslatın.
Kek soğuduktan sonra hazırlamış olduğunuz kremşantiyi eşit şekilde üzerine yayın.
Daha sonra keki dilimleyin ve soğuyan çikolata sosu üzerine güzelce yayın.
15-20 dk dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.:)
Çıtır Yufka Mantısı Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Çıtır Yufka Mantısı Tarifimizde Görün.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yufka
300 g dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet rendelenmiş patates
1 &ccedil;ay kaşığı (silme) tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (kenarlarına s&uuml;rmek i&ccedil;in)
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
1. &Ccedil;ıtır yufka mantısının i&ccedil; harcı i&ccedil;in derin bir kapta kıyma, rendelenmiş soğan, rendelenmiş patates, tuz ve karabiberi bir araya getirip iyice karıştırın.
2. Yufkalardan birini tezg&acirc;ha serin ve &uuml;zerine sıvı yağı fır&ccedil;a yardımıyla her yerine gelecek şekilde s&uuml;r&uuml;n.
3. Ardından yufkayı yarım ay şeklinde kapatın.
4. Yuvarlak bir aparatla yufkadan daireler kesin.
5. Kestiğiniz her dairenin ortasına kıymalı har&ccedil;tan yerleştirin.
6. Harca yakın olan iki kenarına yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve orta kısmı a&ccedil;ık kalacak şekilde kenarları birbirine yapıştırarak kapatın.
7. Hazırladığınız yufka mantılarını yuvarlak bir fırın tepsisine dizin.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, yufkalar kızarıp &ccedil;ıtır h&acirc;le gelene kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
9. Bu sırada k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tavasında tereyağı ve sıvı yağı ısıtın.
10. &Uuml;zerine kuru nane ve pul biber ekleyip kısa s&uuml;re kızdırdıktan sonra ocaktan alın.
11. Ayrı bir kasede yoğurdu, ezilmiş sarımsağı ve tuzu karışt��rın.
12. Hazırladığınız baharatlı yağı yoğurdun i&ccedil;ine ekleyip homojen olana kadar karıştırın.
13. Fırından &ccedil;ıkan &ccedil;ıtır yufka mantılarını yoğurt sosu eşliğinde servis edin.
14. &Ccedil;ıtır yufka mantısı servise hazır.
15.
Karnabaharlı Hünkar Beğendi
Karnabaharlı Hünkar Beğendi? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
muskat
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
3-4 sivribiber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım su bardağı kaynar su
1/2 (yarım) adet karnabahar
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
500 ml süt
1/2 (yarım) tatlı kaşığı muskat rendesi
100-150 gram kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini kuşbaşı şeklinde doğrayın ve pişireceğimiz tavaya koyun suyunu çekinceye kadar pişsin.
Bu arada soğanı ve biberi küçük küçük doğrayın, domatesleri de yıkayıp soyun ve ince ince kıyın.
Etin suyu çekilince sıvı yağı ekleyin.
Ardından soğan ve biberleri ekleyip beraber 2 dakika kadar kavurun.
Ardından salça sana ve baharatlarını ekleyin salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Peşine kıyılmış domatesleri ilave edin 10 dakika kadar kapı kapalı pişirin.
En son yarım su bardağı kaynar suyu ekledikten sonra 2 dakika kısık ateşte pişirip servis yapın.
Hazırlanışı:Karnabaharları çiçek şeklinde kaynar su ve tuz ile yumuşayana kadar haşlayın.
Ardından suyunu süzün ve küçük küçük kesin.
Ayrı bir tavada yağlı eritin unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurup (1 dakka) sütünü ve baharatlarını ilave edin kaynayıncaya kadar çırpın.
O karnabaharları sosa ilave edin.
Ardından kaşar peyniri rendesini de ekleyip iyice karıştırın.
Sıcağı ile servis tabağına alın üzerine tavuk soteden ekleyip servis yapın. Patlıcanlı hünkarbeğendi sevmeyenlere bir alternatif, çok hafif ve çok lezzetli bir tarif mutlaka deneyin.
Tavuk Etli Fıstıklı Köfte
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Tavuk Etli Fıstıklı Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Kızartma Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Köfte Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüs eti
1 yumurta
1 yumurtanın sarısı
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 limon
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
5 yemek kaşığı çam fıstığı ya da yer fıstığı
Tuz
3 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1.5 çay bardağı beyaz şarap

Hazırlanışı:
1. Patateslerin kabuklarını soyup haşlayın.
2. Balıkların kılçıklarını ayıklayıp etlerini hafifçe haşlayın.
3. Patateslerle birlikte haşlanmış balık etlerini çatalla ezinSoğanı rendeleyip balıklı karışıma ilave edin.
4. Yumurtaları ve baharatları ekleyin.
5. Hepsini karıştırıp yoğurun.
6. Harç kuru olursa yumurta ilave edebilirsiniz.
7. Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde oval şekil verin.
8. Ayçiçeği yağını ısıtın.
9. Köfteleri galeta ununa bulayıp yağda kızartın.
10. Remulad sos ile birlikte servis yapın.
11. Remulad sos tarifine buradan göz atabilirsiniz.
Çikolata Karamelli Tartolet
Çikolata Karamelli Tartolet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bitter çikolata
çikolata
kakao
krema
mandalina
pudra şekeri
şeker
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1. 5 su bardağı un
2 yemek k. Kakao
2 yemek k. Pudra şekeri
1 yumurta
Vanilya
1 tutam tuz
150 gr şeker
350 gr krema
200 gr bitter çikolata
Antep fıstığı
Mandalina

Hazırlanışı:
Yoğurma kabının içine un,kakao,vanilya,pudra şekeri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra ortasına havuz yapıp tereyağı ve yumurtayı birbirine yedirip güzelce yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur elde edip buz dolabında 1. 5 saat bekletiyoruz.
Hamurumuz beklerken karamel için tavada şekerimizi yakıyoruz.
Şekerimiz kıvam alınca yavaş yavaş kremayı ekliyoruz.
3 -4 dk kaynatıp tereyağını ekliyoruz.
Tereyağı eridikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Ganaj için kremayı ocağa alıp kaynamaya başlayınca altını kapatıp çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Dolaptaki hamurumuzu çıkarıp Tartolet kalıplarını 1cm kalınlığında dolduruyoruz.
Önceden 180 C fırında kontrollü şekilde 12 15 dk pişiriyoruz.
Piştikten sonra kalıplardan çıkartıp önce karamelimizi sonra çikolata sosumuzu döküyoruz.
Üzeri için Antep fıstığı ve mandalinayla süslüyoruz.
Mısır Unlu Çıtır Patates Kızartması
Öyle çıtır olması için uzun işlemler yapmaya gerek olmadan hazırlarından daha lezzetli patates kızartmaları yapacağız. Bu tarifi mutlaka kaydedin.
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: mısır
unlu
çıtır
patates
kızartması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 adet orta boy orta boy kızartmalık patates
1 çay bardağı mısır unu
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerin kabuğunu soyalım. Güzelce yıkadıktan sonra ince ve uzun uzun keselim.
Üzerine baharatları ve mısır ununu ekleyip güzelce karıştıralım. Harcı bütün patateslere yedirelim.
Tavaya yağı koyup ısınmasını sağlayalım.
Isınan tavaya patatesleri alabildiği kadar dolduralım. İyice kızardıktan sonra ters çevirip diğer taraflarının da kızarmasını sağlayalım.
Güzelce kızaran patatesleri havlu kağıt serili tabağa aktaralım. Yağını çektikten sonra soğumadan servis tabağına alalım.
Sıcak şekilde servis edelim. Afiyet şifa olsun.
Haşlama Etli Mercimekli Bulgur Pilavı
Proteine doyacağınız enfes bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Haşlama etli mercimekli bulgur pilavı tarifi için kolları sıvayın!
Kategori: Et
Etiketler: haşlama
etli
mercimekli
bulgur
pilavı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1/2 çay bardağı mercimek
1/2 su bardağı et suyu
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 parça haşlamalık et
2-3 adet defne yaprağı
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Etimizi düdüklüye koyuyoruz.
Üzerine sarımsağı ve soğanı dörde bölerek ekliyoruz. Defne yaprağını ve tuzunu ekliyoruz.
Üzerini geçecek şekilde su ekleyip düdüklünün kapağını kapatıp yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Et pişerken mercimekleri kara suyunun da çıkması için küçük bir tencerede yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Et ve mercimek piştiğinde pilavımıza yapacağımız tencereye tereyağımızı koyup eritmeye başlıyoruz.
Üzerine bulgurları ekleyip kavuruyoruz.
Yaklaşık 5 dakika kavurduktan sonra suyunu süzdüğümüz mercimekleri ekleyip 5 dakika daha kavuruyoruz
Tuzunu ilave edip üzerine haşladığımız etin suyundan ya da varsa ayrıca ilikli kemik suyundan yarım su bardağı ve sıcak suyumuzdan 1,5 su bardağı ekliyoruz.
Pilav suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Su miktarı bulgurun cinsine göre değiliklik gösterebilir.