mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Vişneli Sütlaç
Vişneli Sütlaç? Vişneli Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kırık pirinç
pirinç
nişasta
şeker
su
süt
vanilya
vişne
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı kırık pirinç
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
Vanilya
2 su bardağı su
1 kase çekirdeği ayıklanmış vişne

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinci güzelce yıkayıp tencerenize alın suyu ekleyin ve lapa gibi olana kadar pişirin suyu az gelirse ilave edebilirsiniz çünkü bazı pirinçler geç pişebiliyor.
Daha sonra sütten bir bardak kadar ayırıp gerisini tencereye ekliyoruz şekerimizi de ekliyoruz.
Bir kase de nişasta yumurta sarısı ve ayırdığımız sütü güzelce açıyoruz kaynamak üzere olan tenceremize ekliyoruz kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Ocağı kapattıktan sonra en son vanilyayı ekliyoruz ve kaselere alıyoruz. 5-10 dk bekletiyoruz. Üstü biraz kabuk bağladıktan sonra çekirdeğini ayıkladığımız vişneleri üzerine serpiştiriyoruz (vişneler buzluktan çıkınca sulanabilir biraz suyunu süzebilirsiniz)
Kaseleri fırın tepsisine koyup tepsiye soğuk su ekliyoruz.
Fırının orta gözünde 220 derecede üzeri yanana kadar fırınlıyoruz. Bir gün buzdolabın da dinlenirse efsane olur.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
margarin
pekmez
sirke
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kadar pekmez
Susam

Hazırlanışı:
Margarin yumurta akı, sıvı yağ ve diğer tüm malzemeler karıştırılır.
Sonra un ilave edilir kulak memesi kıvamında yoğurulur.
İstediğimiz şekli vererek tepsimize diziyoruz.
Ben silindir gibi yuvarlayarak uçarını birleştirerek şekillendirdim.
Sizde istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Üzeri kızarana kadar 180 derecede pişiriyoruz￼￼.
Mevsim Salatası
Mevsim Salatası? Mevsim Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karalahana
lahana
nane
nar ekşisi
süs biberi
biber
turp
tuz
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 turp orta boy
3 havuç
Yarım kara lahana
Nar ekşisi göz kararı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
Arzuya göre küçük süs biberi veya zeytin

Hazırlanışı:
Turpları kalem şeklinde doğruyoruz.
Havuçları rendeliyoruz.
Karalahanayı ince ince doğrayıp hepsini bir kapta karıştırıyoruz.
Sonra sosu yağı,tuzu,naneyi de ekleyip karıştırıyoruz. İsterseniz acı biber de koyabilirsiniz.
Islak Kek
Islak Kek? Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
2 adet vanilin
2 adet kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
50 gr kakao
1 su bardağı ayırdığımız karışımdan
1 su bardağından biraz az toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaba yumurtamızı ve şekerimizi alıyoruz (yumurtanın oda sıcaklığında olması tercihimizdir)
Mikser ile yüksek ayarda köpük köpük olana kadar çırpıyoruz süt sıvı yağ kakaoyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Hazırladığımız bu karışımdan bir su bardağı ayırıyoruz sosumuz için.
Sonrasında su kabartma tozu vanilin ve unumuzu ekleyip güzelce karıştırıyoruz sıvı yağ ile yağladığımız kalıbımıza döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Soğumaya yakın kalıbımızı ters çevirip kekimizi çıkartıyoruz.
Yapışmaması için keki tekrar kalıba koyup pipet ile keki çok dağıtmayacak şekilde delikler açıyoruz.
Kalıbın içinde yavaş yavaş kekimize sosumuzu döküyoruz tamamını döktükten sonra sosu içine çekince servis tabağımıza çevirerek kalıptan tamamen çıkartıp süslemesini yapıyoruz. Kalıbınız iyi pişirmenizi güzel ayarlar iseniz harika olacaktır.
Közlenmiş Biber Sarma
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Közlenmiş Biber Sarma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Peynirli Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Atıştırmalık
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 salçalık kırmızıbiber
6 dal Frenk soğanı
100 gr yarım yağlı beyaz peynir
100 gr tulum peyniri
1~2 tutam maydanoz
3~4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
1. Biberleri k&ouml;zleyin.
2. Peynirleri bir kaseye alarak &ccedil;atal yardımı ile iyice ezin.
3. İnce doğranmış maydanozu, zeytinyağı ve tuzu ekleyip iyice karıştırın.
4. Kırmızıbiberlerin kabuğunu soyup ayıkladıktan sonra her biberi uzunlamasına ikiye kesin.
5. Geniş kısmına peynirli har&ccedil;tan koyup rulo şeklinde sarın.
6. Frenk soğan ile bağlayın.
7. Servis tabağına dizin.
8. &Uuml;zerine zeytinyağı gezdirip servis yapın.
Kalıpta Kıymalı Börek (Hem Göze Hitap Ediyor Hem Mideye)
Kalıpta Kıymalı Börek (Hem Göze Hitap Ediyor Hem Mideye)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
pul biber
sıvı yağ
soda
soğan
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
100 gr kıyma
2 adet soğan orta boy
1 adet kapya biber kırmızı
2 adet domates
Tuz
Pulbiber
Karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ iç harcı yaparken kullanılan miktar ama içini siz seçebilirsiniz ben peynirlisini de çok seviyorum.
1. 5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Yarım şişe soda en son üstte dökülecek
1 yemek kaşığı yoğurt
Kalıp yağlamak için tereyağ

Hazırlanışı:
İç harcınız tamamen size kalmış belirteyim benim gibi kıymalı yapmak isterseniz ozaman önce yapacağınız tavaya 2 kaşık zeytin yağını koyup soğanlarımızı da ilave edip güzelce karamelize edelim.
Sonra üzerine biberlerimizi de ekleyip güzelce soteleyelim. kıymamızı da ilave edelim.
Güzelce suyunu çekmesini bekleyelim suyunu çekincede domateslerimizi ve baharatlarımızı ilave edelim.
Suyunu tamamen çekince harcımız tamamdır.
Şimdi gelelim böreğimizi yapmaya. Kalıbımızı yağlayalım heryerini.
Sonra içine bi yaprak bütün yufkamızı döşeyelim resimde gösterdim.
İçine hazırladığımız süt, zeytin yağı ve 1 adet yumurtadan oluşan karışımdan sürelim.
Sonra ikinci yufkayı da parçalayarak sosumuza batırıp yer yerini ıslatıp içine güzelce yerleştirelim ben detaylı çekmeye çalıştım fotoları 3 yufkadan da bi parça alıp tam orta zemine yerleştirelim.
Sonra harcımızı dökelim yayalım.
sonra 3. yufkayı kullanmaya devam ediyoruz sosumuza batırıp batırıp harcımızı kapatıp kenara sarkan tabandaki ilk yufkayı da güzelce üst kısımda toplayalım.
Yarım şişe sodayı dimdirek dökelim. Bi iki dakika sonra sodayı çekecek 1 kaşık yoğurt ve diğer kalan bi yumurta sarısını üzerine sürelim ve fırına vermeye 200 derece gibi bir ayarda kızaran böreğiniz ilk sıcaklığı çıkınca servise hazırdır. uzun uzun anlattım ama inanın çok kolay. deneyecek olan herkeze.
Baharatlı Ballı Kavrulmuş Yer Fıstığı
Bir-iki sihirli baharat yanı sıra susam ve bal. Birkaç temel malzemeyle hazırlanan kavrulmuş yer fıstığı, oldukça lezzetli bir atıştırmalık tarifi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: baharatlı
ballı
kavrulmuş
yer
fıstığı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
300 gram tuzsuz yer fıstığı
3 yemek kaşığı susam
3 yemek kaşığı bal
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/5 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Yer fıstıklarının kabuklarını elinizle hafifçe ovarak tek tek soyun.
Kabuklarını soyduğunuz fıstık ve susamı kalın tabanlı bir tavaya alın. Aralarda toz kırmızı biber ve tarçın katıp sürekli karıştırarak kısık ateşte 10 dakika kadar kavurun.
Balı ilave edip fıstıklar hafif bir karamel rengini alana kadar kısık ateşte pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
Ocaktan aldığınız birbirine tutunan yer fıstıklarını yağlı kağıt üzerine alıp dağıtın.
Soğuması için beklettiğiniz fıstıkları küçük parçalar halinde kırıp atıştırmalık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Doğrama (Antep Şivesiyle Dorgama)
Doğrama (Antep Şivesiyle Dorgama)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
haşlanmış nohut
karabiber
kuru nane
kuzu eti
limon tuzu
tuz
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
sumak
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram kuşbaşılık kuzu eti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1.5 lt su
2 adet patlıcan
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 çay bardağı haşlanmış nohut
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
Sumak veya limon tuzu
Tuz
Karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımız ile domateslerimizi küp küp,yeşil biberimiz ile sarımsağımızı yarım ay ve son olarak soğanımızı minik minik doğrayalım.
Ardından tencereye etimizi alalım ve iyice kavuralım.
Ardından suyunu ekleyip 45 dk kadar pişmeye bırakalım.
Kalan tüm malzemelerimizi çığ olarak et suyumuza ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatıp patlıcanlar yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
Yemeğimiz pistikten sonra üzerine nane ve yağı yakıp güzelcee dökelim. İstee doğramamız hazııırrrr.
Sırın
Sırın? Sırın Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
maya
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 kg un
Aldığı kadar su
3 yemek kaşıpı tuz
1 kibrit kutusu maya
1 kase yoğur sarımsak
Tereyağı

Hazırlanışı:
Un maya tuz su ile ele yapışmayan ve çok kuruda olmayan bir hamur yoğurup bir yarım saat dinlendirip ince yufkalar açıyoruz.
Saç da yada yeri müsait olmayanlarda tavada pişire bilirler. Yalnız yufkalar çok kızartıp fazla kurutmayın. Yoksa sararken kırılırlar.
Pişirip hemen bir poşete yada bezin arasına koyarsanız yumuşak kalır.
Sonra her iki kenarından ortaya doğru sıkıca doluyoruz. Ortadan yufkayı kesip iki rulo yaptığımız yufkayı üst üste koyup bıçak yada makasla 1 cm genişliğinde kesip tabaklara diziyoruz.
Hemen kullanmazsanız kurutup sonrada kullanabilirsiniz. Yemeklerin yanına önce az sulandırılmış yoğurtla ıslatıyoruz. Biraz bekleyip sarımsaklı yoğurt döküp onun üstüne de tereyağı eritip döküyoruz.
Çarşaf Böreği
Çarşaf Böreği? Çarşaf Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı çok hafif ılık su
1 yemek kaşığı dolusu tuz
8, 5 su bardağı un
Yağlamak için sıvı yağ
Dilediğiniz iç harcını yapabilirsiniz
Ben kıymalı ve peynirli yaptım
2 yumurta sarısı
Biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamur için yoğurma kabına suyu ve tuzu koyalım.
Unu yavaş yavaş ilave edip hamuru yoğuralım.
Yoğurduktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp bir tepsiye un serpip yaptığımız bezeleri dizelim ve üstüne un serperek dinlenmeye bırakalım. Bu arada iç harcımızı hazırlayıp bir kenara koyalım.
Bir kaseye sıvı yağ koyalım. Hazırladığımız bezelerin her birini un yardımı ile tabak büyüklüğünde açalım. açtığımız her bezenin üstünü sıvı yağ ile yağlayarak üst üste dizelim. Dilerseniz müsait yeriniz varsa açtığınız her bezeyi yağlayıp ayrı ayrı da koyabilirsiniz. Ben yağlayıp üst üste dizdim bütün bezeler üst üste 3 servis tabağını doldurdu.
Bu süreci tamamlandıktan sonra ilk açıp yağladığımız bezeden başlayarak hamuru tüm etrafından elimizde hafif hafif çekip esneterek açalım.
Kenarları hafif yırtılabilir sıkıntı yok zaten köşelerinden hafif içeriye katlıyoruz. Katlamayı da yaptıktan sonra bir kenarına iç harcı koyarak rulo şeklinde dolayalıp gül şeklini verelim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Bütün bezeleri aynı bu şekilde yaptıktan sonra böbreklerimizin üstüne yumurta sarısı ve sıvı yağ karışımı sürüp 180 dereceli fırında üstü kızarana kadar pişirelim. NOT: isterseniz bezeleri büyük yapıp daha geniş hamur açarak tepsiye dolaya dolaya da dizebilirsiniz Ben böyle küçük küçük gül böreği şeklinde yapmak istedim. Bu şekilde yaklaşık 23 25 adet çıkıyor. Yani iki tepsi doluyor.
Badem Sütü
Badem Sütü? Badem Sütü Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
badem
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı yaş badem
1 lt su

Hazırlanışı:
Bir gün öncesinden 1 su bardağı bademi üstünü geçicek şekilde ılık suda bir gün bekletin.
Ertesi gün suyunu süzün.
Sonra 1 lt suyu içerisine ekleyerek robottan geçirin.
5 dk kadar. Sonrasında temiz bir tülbentle süzün.
Kıvamının daha koyu olmasını isterseniz suyunu biraz daha azaltabilirsiniz.
Kalan posası için başka bir tarifimiz gelicek sakın atmayın:)
Neden badem sütü
Laktoz hassasiyeti ve alerji olanlar için vazgeçilmez bir süt çünkü laktoz içermez.
Kalorisi ďüşük ve sindirime yardımcıdır bu yüzden diyetleriniz rahatlıkla kullanabilirsiniz. Kötü kolestrolü düşürür. Potasyumu ve kalsiyumu yüksektir çocuklarınız için güzel bir seçim olabilir.
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi? Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için su, süt, şeker, maya ve tuzu kabımıza alıp güzelce karıştıralım.
Diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Mayalanması için yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize alıp şeklimizi verelim.
Yarım saat kadarsa tepsimizde mayalandıralım.
Mayalanan pidemizin üzerine yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağ karışımımızdan sürüp susam ve çörek otu serperek önceden ısıttığımız 200• lik fırınımızda yaklaşık 25-30 dk pişirelim. Mis gibi pidemiz servise hazır
Narlı Roka Salatası
15Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Narlı Roka Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
Öğle Yemeği
Vegan Yemek Tarifleri
Salata Tarifleri
Zeytinli Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı nar tanesi
1 kırmızı soğan
1 demet roka
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
Yarım su bardağı siyah zeytin
1 su bardağı kiraz domates
3/4 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Sumak

Hazırlanışı:
1. Rokayı iyice yıkayıp iri doğrayın.
2. Kırmızı soğanları iri doğrayın.
3. Domatesleri ortadan ikiye b&ouml;l&uuml;n.
4. Bir kapta mısır, zeytin ve cevizle karıştırın.
5. Sos i&ccedil;in, gerekli t&uuml;m malzemeyi bir kapta karıştırın ve salatanın &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n ve sumak serpiştirin.
6. Şimdiden.
Güveçte Souffle (Sufle)
Güveçte Souffle (Sufle)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
margarin
şeker
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
3 yumurta
70 gr bitter çikolata
40 gr tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:
Karıştırma kabımızda şekerle yumurtaları iyice çırpıyoruz.
Diğer taraftan sos tenceremize çikolata ve tereyağımızı eritiyoruz.
Tamamen eridikten sonra unu sos tenceremizdeki erimiş çikolataya ekleyip iyice karışmasını sağlıyoruz.
Çikolatalı bu karışımı, yumurtalı karışıma ekleyip 2 dakika daha çırpıyoruz.
Güveç kaplarımızı az bir yağ ile yağlayıp hamuru döküyoruz.
Fırında 200 derecede 4-5 dakika kadar tutuyoruz.
Eğer fırınınız çok çabuk pişiriyorsa kekinizin dış tarafı piştiğinde çıkarabilirsiniz.
Hafif üzerindeki sıcaklık geçtiğinde üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz. NOT: Suflenin en önemli basamağına geliyoruz. Burada önemli olan suflenin dışının pişip içinin hafif akışkan kalması. Bunun için çok fazla fırında tutmamaya çalışın.
Kaşık (Un) Helvası
Kaşık (Un) Helvası? Kaşık (Un) Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bardak+ 3 kaşık un
Yarım paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 bardak şeker
2 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
İlk önce şeker ve suyu bir tencereye alıp bir taşım kaynatıyoruz.
Daha sonra margarin ve sıvı yağı teflon tencereye alıp margarin eriyince unu tencereye ekliyoruz.
Unun rengi pembe oluncaya kadar iyice kavuruyoruz ( bu aşamada biraz yağlı gibi görünebilir şerbeti dökünce yağdan eser kalmıyor )
Un tamamen kavrulunca bir kepçe yardımı ile şerbeti azar azar ilave ediyoruz.
Her döktüğümüz kepçeyi una yedirip daha sonra diğer kepçeyi döküyoruz.
Tüm şerbet bitince 5 dakika daha karıştırarak ocakta tutuyoruz.
Altını kapattıktan sonra iki kaşık yardımı ile şekil verip üzerine ister Antep fıstığı ister sade ama ılıkken yemenizi tavsiye ediyorum.
Kremalı Mantarlı Makarna
Kremalı Mantarlı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
köri
krema
makarna
mantar
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr yıkanmış mantar
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım paket krema
Tuz
1 çay kaşığından daha az köri
2 paket makarna

Hazırlanışı:
Önce sosu hazırlıyoruz. Biraz kalın doğranmış mantarları 3-5 dk yağda kavuruyoruz.
Üzerlerine tuz serptiğimiz mantarlar kokusunu verecektir, 1 dk bu şekilde kavuruyoruz.
Üzerine yarım paket kremamızı döküp bu şekilde 25-30 dk pişmesini sağlıyoruz.
Krema hafif sulanıp açık kahve olduğunda köriyi ekliyoruz.
Sıcak sosumuzu önceden hazırladığımız makarnamızın üzerine ekliyoruz. (Not: Mantarları daha diri sevenler için mantarları kalın doğramak ideal, isteyenler daha ince doğrayıp daha pişmiş mantarlar elde edebilir. ) Elinize sağlık. Fotoğraflarınızı atmayı unutmayın
Teremyağlı Çikolatalı Yıldız Kurabiye
Teremyağlı Çikolatalı Yıldız Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
sürülebilir çikolata
teremyağ
margarin
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram Teremyağ
2 yemek kaşığı Sıvı Yağ
1 tane Yumurta
Yarım su bardağı Pudra Şekeri
1 paket Kakao
1 paket Vanilin
2, 5 su bardağı Un
Sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki teremyağını ve yumurta, sıvı yağ, kakao pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın.
Azar azar un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin ve hamuru yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Hamuru dinlendirdikten sonra yağlı kağıdın arasına koyarak açın.
Yıldız kalıplar ile kesin.
Kestiklerinizin yarısını küçük yıldız kalıplar ile tekrar kesin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 10 dakika pişirin ve soğutun.
İçi kesilmiş kurabiyelere pudra şekeri serpin.
Kurabiyelerin üzerine sürülebilir çikolata sürerek diğer kurabiyeler ile birleştirin
Nektart
Mis gibi olgunlaşmış nektarinler ile hazırlanan bu çok özel nektart merak ediyorsanız buyursunlar, hemen anlatmaya başlayalım.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: nektart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı dut kurusu
1 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı bal
1/2 adet şeftali ya da nektarin

Hazırlanışı:
İlk olarak tart hamurunu hazırlayın. Oda sıcaklığındaki tereyağına çekilmiş kuru dut ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
Hamuru tart kalıbına yerleştirip çatalla üzerine delikler açın. Bu tartın daha iyi pişmesini sağlayacaktır. Tart kalıbına yerleştirdiğiniz hamuru, krema hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Krema için; bir tencereye sütü, yumurtayı, mısır nişastasını ve kabukları soyulup küp küp doğranmış nektarinleri ekleyip orta derece ateşte pişirin. Kıvam alana kadar karıştırın.
Kıvam alıp köpürmeye başladığında ocaktan alıp 2 yemek kaşığı balı ilave edip karıştırmaya devam edin. Daha sonra soğumaya bırakın.
Bu sırada buzdolabındaki tart hamurunu 180 derece fırında 25 dakika kadar pişirin.
Tart hamuru pişince biraz ılıdıktan sonra kremayı üzerine döküp buzdolabında soğumaya bırakın. Servis etmeden önce 1-2 adet nektarin ile üzerini süsleyin!.
Karamel Şerbetli Etimek Tatlısı
Karamel Şerbetli Etimek Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuzsuz etimek
un
vanilya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 litre süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
3 tepeli yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket krem şanti
Ceviz ya da Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Dikdörtgen borcama etimekleri dizelim.
Daha sonra karamel şerbetini yapalım.
Yapışmaz bir tavaya şekeri ekleyip kısık ateşte şekerler eriyene kadar karıştıralım.
Şeker eriyip rengi hafif kahverengileşince üzerine 2 su bardağı suyu ekleyelim. (rengini çok karartmayın acı olur)
Dikkat edelim su ekleyince sıçrıyor ve şeker topak oluyor.
Durmadan karıştıraşım ki topaklanan şekerler açılsın.
Şeker kendini bırakınca 2-3 dk sonra ocaktan alalım.
Etimeklerin üzerine her yerine gelecek şekilde kepçeyle ekleyelim.
Soğumaya bırakalım.
Muhallebisi için vanilya ve tereyağ hariç tüm malzemeler tencere alınıp pişirilir.
En son ocaktan almadan tereyağ ve vanilya eklenir.
Soğuyan etimeklerin üzerine eklenir ve yayılır.
Üzerine 1 bardak sütle çırptığımız kremşati yayılır.
Üzerine bolca hindistancevizi eklenir.
Buzdolabında soğumaya bırakalım.
Servis ederken dilimleyip dilediğimiz gibi süsleyelim.
Kuru Yufkalı Türk Böreği
Kuru Yufkalı Türk Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
instant maya
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı içme suyu
1 tepeleme çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı instant maya
3 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
200 gram dana kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
8-10 dal maydanoz

Hazırlanışı:
İlk önce yoğurma kabına 1 çay kaşığı instant maya ve 1 su bardağı oda sıcaklığında su koyun. 5 dakika mayanın aktifleşmesi için dinlendirin.
Üzerine yumurtayı ekleyip çatalla çırpın. Ardından tuz ve unu ilave edip orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun. ( unun kalitesine un miktarı değişebileceği için kontrollü olarak un ekleyin. Ben piyale un kullandım, tam 3 bardak gitti. ) yufkaların daha güzel açılması için yarım saat daha dinlendirin.
Sonra hamuru 10 eşit bezeye ayırın. Yuvarlayıp beze haline getirin. Her yufkayı mantı hamuru kalınlığında açın. Bir sofra bezi üzerine 10 yufkayı yerleştirin. Bu arada gözleme tavası veya sacınızı orta derecede ısıtın. İlk başladığınız yufkadan başlayarak tavada arkalı önlü pişirin. ( ben 36 cm. Çapında gözleme tavasında pişirin. ) pişirdiğiniz yufkaları üst üste dizin.
İç malzeme için orta boy bir tavaya sıvı yağı koyun. Ocağın altını kısık olarak açıp kıymayı ekleyin. Karıştırarak pişirmeye başlayın. Kıyma tamamen suyunu çekmeden doğranmış kuru soğanı ve tuzu ilave edin. 5 dakika daha kavurup ocağı kapatın.
Karabiber ve doğranmış maydanoz yapraklarını ekleyip karıştırın. Soğuması için üstünü kapatıp bir kenara alın.
Sosunu hazırlamak için çukur bir kaba 2 adet yumurta, süt ve tereyağını koyun ve karıştırın. Geniş bir zemine sütlü sosu, yufkaları ve yufkalardan daha büyük içi su dolu bir tepsiyi yan yana koyun.
Fırın tepsinizi de bu arada yağlayın. 1 adet yufkayı tepsideki suyun içine hızlıca batırıp çıkarın ve vakit kaybetmeden fırın tepsinize yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız sütlü sostan küçük bir kepçe ile gezdirin.
Diğer 5 yufkaya da aynı işlemi yapın. ( sosu dökerken mutlaka kenarlardan başlayın, hatta kenarları daha çok ıslatın. Böylelikle sosun ortada birikme ihtimalini ortadan kaldırmış olursunuz. ) 5. Kata gelince sos sürmeyin ve kıymalı iç malzemeyi yayın. Diğer 5 yufkayı da ıslatıp soylayarak üst üste dizin.
En üste kalan sosu gezdirin ve üzerine çörek otu serpin. Bu şekilde serin bir yerde 20 -25 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin. Ilık veya soğukken dilimleyip servis yapın.