mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Saçaklı Poğaçalarım
Saçaklı Poğaçalarım? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
labne
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kurumaya
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Susam
Labne peyniri
Maydanoz yada rende kasar

Hazırlanışı:
Önce biraz un ile kuru mayayı, şekeri, tuzu karıştırın ortasını açıp bütün sıvıları karıştırın.
Yavaş yavaş unu ilave edip yumuşak az ele yapışan hamur yoğurun.
En az 10-15 dakika hamuru yoğurup 1 saat mayalandırın.
Mayalandıktan sonra küçük mandalina yada ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayıp tepsiye dizin.
En az 30 dakika mayalandırın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin
Soğuyan poğaçaları ortadan kesin ve labne peyniri içine ve kenarına sürün ve maydanoza bulayın.
Maya Yok, Kabartma Tozu Yok, Sadece Un Ve Kaynar Su İle Balon Pişi (Videolu)
Maya Yok, Kabartma Tozu Yok, Sadece Un Ve Kaynar Su İle Balon Pişi (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ayçiçeği yağı
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kaynar su ( bardak 200ml)
2.5 su bardağı un (200 ml bardak)
1 çay kaşığı tepeleme tuz
1 çay kaşığı tepeleme toz şeker
2.5 su bardağı ayçiçek yağı
Not bol yağda kızartmalısınız, yoksa kabarmaz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına, suyu, şekeri, tuzu alalım ve eriyinceye kadar karıştıralım.
Unu azar azar ilave edelim.
Ele yapışmayan orta sertlikte bur hamur elde edelim.
Hamurun kıvamı kullanılan unun yapısı ile farklılık gösterebilir.
İyice özleşen hamuru 9 eşit parçaya ayıralım ve yuvarlak bezeler yapalım.
Bezelerin üzerine çok az un serperek küçük pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Kızartmak için yağı tavaya alıp iyice kızdıralım.
İlk hamuru tavaya alalım ve kaşıkla hızlıca çevirelim.
Kabarmaya başlayınca üzerine kızgın yağdan atalım, bu aşamada dikkat edelim elimize yağ sıçramasın.
Her iki yüzünü de nar gibi kızartılım.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
karanfil
şeker
tatlı kabak
kabak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo temizlenmiş tatlı kabak
1 su bardağı şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
5-6 adet karanfil

Hazırlanışı:
Kabakları 3 -4 parmak eninde kesip üzerine şeker döküyor karanfilleri ekliyor ve bir gece bekletiyoruz. (ben buzdolabında poşet içinde beklettim)
Sulanan kabakları yağlı kağıt üzerinde tepsiye dizip suyunu ekleyip kızarana kadar 200 derece fırında pişiriyoruz (Ben yaklaşık 40’ pişirdim).
Çok sulanmadıysa toplam su miktarı bir su bardağı olacak şekilde su ekleyebilirsiniz.
Pişen tatlınızı ister sıcak ister soğuk ikram edebilirsiniz.
Biraz bal ve cevizle süsleyip üzerine tahin gezdirebilirsiniz. (Ayrıca Hindistan cevizi ekerek de denemenizi tavsiye ederim).
Mantar Diblesi
Mantar Diblesi? Onlarca kişinin defterindeki Mantar Diblesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kapya biber
biber
kültür mantarı
mantar
pirinç
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr kültür mantarı
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet orta bol soğan
1 yemek kaşığı dolu tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
4 yemek kaşığı pirinç

Hazırlanışı:
Mantarları soğanı biberleri doğrayın yağını tuzunu ekleyip ağzı kapalı pişirin. Mantarları yıkadığımız için suyunu bırakacaktır zaten.
Kısık ateşte pişirirseniz güzel pişer. Baktınız suyunu çekti kavrulmaya doğru gidiyor o zaman.
Yıkadığınız pirinçleri ekleyin biraz çevirin.
Sonra 1 su bardağı sıcak su ekleyip pirinçler pişene kadar kısık ateşte demleyin.
Servis önerim, üzerine yeşil soğan maydanoz gibi yeşillikler doğrayın.
Prag Pastası (Çikolatalı Pasta Yapım Aşamalı)
Prag Pastası (Çikolatalı Pasta Yapım Aşamalı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kayısı reçeli
reçel
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
115 gr un
150 gr şeker
6 adet yumurta
40 gr eritilmiş ve soğutulmuş tereyağı
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
25 gr kakao
200 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
120 gr condensed milk (koyulaştırılmış süt tarifi sayfamda mevcut isteyene bulamayana yazarım)
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
100 gr bitter çikolata
100 gr tereyağı
50 gr kayısı reçeli (sıvısı)

Hazırlanışı:
Pandispanya için, yumurtanın beyazı ve sarısını ayırın.
Yumurtanın sarısını toz şekerin yarısı ve vanilin ile krema haline (beyazlatma kadar) gelene kadar çırpın.
Yumurtanın beyazını kar beyazı olana kadar yüksek devirde çırpın (yaklaşık 3 dk) Yarısını sarılara ilave edin ve spatula ile karıştırın.
Unu kabartma tozunu ve kakaoyu beraber 2 kez eleyin ve karışıma 3 aşamada ekleyin. Spatula ile dikkatlice karıştırdıktan sonra kalan yumurta beyazını ekleyin ve söndürmeden spatula ile karıştırın.
En son tereyağını ilave edin. Kelepçeli kabın (22 cm) tabanına yağılı kağıt yerleştirin ve karışımı dökün.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirin. Kürdan testi yapın.
Pandispanya pişerken ve hazırlanırken tavsiyem tüm camların kapalı olması ve pişerken fırının açılmaması. Kabarmasını etkiliyor.
Pandispanya pişince kalıbı ters çevirip ızgara üzerinde ters şeklinde soğutun (Püf noktadır böylece içe çökmez ve sönmez)
Buttercream, yumurta sarisini su ile hafif çırpıp süzgeçten geçirin. Benmariye bu karışımı ve koyulaştırılmış sütü alın.
Devamlı çırparak benmaride yaklaşık 5-6 dk pişirin kabaracaktır. Soğutun
Tereyağını 4 dk kadar çırpın iyice beyazlasın.
Yumurtalı karışımı ilave edip tekrar çırpın son olarak kakao ekleyin.
Pandispanyayı 3 eşit parçaya bölün. 2 kata krema sürün. Son katına ve kenarlarına hafif ısıtılmış kayısı reçeli sürün. 1 saat kadar pastayı soğutun.
Çikolata ve tereyağını benmaride eritin ve hafif yoğun kıvam alana kadar soğutun. Fazla donarsa benmaride hafif ısıtın. Ne çok akışkan ne de nutella kadar yoğun olmalı. 1 y. k kadar ayırın üzerindeki desen için kullanacaz (veya pastadan akanları toplayıp da desen için kullanın)
Pastanın her tarafına çikolatalı karışımı sürün. 1 saat daha soğutup desen çizin veya dilediğiniz gibi süsleyin. 5 6 saat buzdolabında soğutup servis edin
10 Dakikada Hazırlanan Kahve Yanına Krokan
10 Dakikada Hazırlanan Kahve Yanına Krokan? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
badem
fındık
fıstık
margarin
şeker
yaprak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1.5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı kabuğu soyulmuş fıstık
Yarım su bardağı badem
Yarım su bardağı fındık
1 yaprak yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Önce şeker teflon tavaya dökülür orta ateşte karıştırarak eritilir ve eridikçe rengi hafif koyulaşınca tereyağ ilave edilir ve topaklaşmasın diye karıştırmaya devam edilir.
Eridiğinde ateşten alınır hemen kuruyemiş ilave edilir iyice karıştırılır hızlıca yağlı kağıt üzerine boşaltılır ve şekil verilir bıçakla küçük kareler şekli verilir.
5 dakika kadar soğuk bir yerde bekletir soğuduktan sonra parçalara ayrılır ve kahve yanına hasırdır.
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
krem peynir
peynir
kuru maya
labne
maydanoz
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
taze nane
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya yada kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
Labne yada krem peynir ( labne daha hafif oluyor )
Maydanoz ve taze nane ince kıyılmış

Hazırlanışı:
Ilık su ve mayayı eritelim.
Diğer sıvı malzemeleri de katıp şekerin iyice erimesini sağlayalım.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
Hafif eli tutan yumuşak bir hamur olsun.
Üzerini kapatıp bir saat dinlendirelim.
Üzerine yumurta sarısı ve pekmezi karıştırıp sürelim daha güzel kızarsınlar. 30-35 dk pişirelim.
Ilıdıktan sonra ortasını kesip labne sürelim kapatıp kenarına da biraz sürersek maydanozlar üzerine daha güzel yapışırlar.
Bu hamurun içine istediğimiz harcı kullanabiliriz mesela kavrulmuş havuçla yapılan yoğurtlu salatası da çok güzel oluyor size fikir olsun.
Domates Soslu Gnocchi
İtalyan mutfağının sevilen lezzetlerinden biri ile karşınızdayız! Domates soslu gnocchi tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: domates
soslu
gnocchi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 su bardağı irmik unu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz parmesan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
2 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yaprak fesleğen
1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patatesleri yumuşayana kadar fırında pişirelim.
Doğradığımız domatesleri ve sarımsağı ilave edip karıştıralım.
Diğer tüm malzemeleri de ekleyip yoğuralım ve sert bir hamur elde edelim.
Hamurdan uzun şeritler elde edip bir parmak kalınlığında parçalar ayıralım.
Gnocchi tahtası ya da çatalın ters yüzü ile şekil verelim.
2 litre kaynayan tuzlu suda haşlayalım.
Domates sosu için domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım.
Zeytinyağını sos tavasında ısıtalım.
Baharatları da ekleyip kaynayana kadar pişirelim.
El blendırı ile pürüzsüz bir hale gelene kadar çekelim.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Patlıcan Peynir Ruloları
Patlıcan Peynir Ruloları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
defne yaprağı
domates
domates sosu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
labne
maydanoz
parmesan
patlıcan
sarımsak
şeker
soğan
su
toz biber
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane patlıcan
300 gram labne peyniri
1 tutam maydanoz
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağ
2 dal defne yaprağı
400 gram kesilmiş domates
1 tane kapya biber
2 tane soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
500 ml su
Parmesan peyniri
Domates sosu
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları ince dilimler halinde kesip fırın tepsisine alalım. Üzerine zeytinyağlı sosu fırça ile sürüp fırında kızarana kadar pişirelim.
Domates sosu için tüm malzemeyi ayrı bir tencerede pişirelim.
İç dolgusu için tüm malzemeyi karıştırma kabında karıştıralım.
Fırın tepsisine hazırladığımız domates sosundan ekleyelim.
Patlıcanı tezgaha serip bir kaşık peynirli hatçtan ekleyip rulo şeklinde sarıp fırın tepsisine alalım. İşlem bitene kadar devam edelim.
Üzerine parmesan gezdirip 15 dakika fırında pişirelim. Fırından çıkartıp domates sosu ekleyip servis edelim.
Simitli Köfte (Buzluk İçin)
Simitli Köfte (Buzluk İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurulmuş Yemekler
Etiketler: Fırın
Dondurulmuş Yemekler
Diğer Tarifler
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
salça
sarımsak
simit
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr yağlı kıyma
1 çay bardağı simit (İnce bulgur)
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
3 diş sarımsak
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına alalım içine kıymayı,baharatları ve salçayı alalım.
Ardından kuru soğan ve sarımsağı ister inçe inçe ister robotdan geçirelim.
İyice yoğuralım ve istenilen uzunlukta şekil verelim ama çok kalın olmasın ve şimdi buzluk için özel poşetlere koyalım.
Aralarına yağlı kağıt serinki birbirine yapışmasın. Not yapacağınız zaman buzluktan çıkarın fırın tepsisine diziyoruz ve 200 derecede kızarana kadar pişirelim isterseniz biber tomateşte pişire bilirsiniz
Güveçte Et Sote
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Güveçte Et Sote Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Akşam Yemeği
Et Tarifleri
Fırın Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 kg kuşbaşı et
1 adet yeşil biber (Yemeklik doğranmış)
1 adet domates (Yemeklik doğranmış)
1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
1/2 tatlı kaşığı salça
Kekik
Kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
1. Kuşbaşı eti düdüklü tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ilave edin ve 10 dakika haşlayın.
2. Haşlama suyunu daha sonra kullanmak üzere ayırın.
3. Geniş bir tavanın içerisine çok az sıvı yağ dökün ve yemeklik doğranmış kuru soğan ile yeşil biberi ekleyerek 2-3 dakika kavurun.
4. Üzerine haşlanmış&nbsp; kuşbaşı eti ilave edin ve 5 dakika daha kavurun.
5. Son olarak&nbsp; doğranmış domatesi, salçayı ve&nbsp; baharatları da ekleyerek 2 dakika daha pişirin ve&nbsp; ocaktan alın.
6. Pişirdiğiniz kuşbaşı eti güveç kaplarına paylaştırın ve et suyundan bir miktar üzerine ekleyin.
7. &nbsp;Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında yaklaşık 10 dakika pişirin ve sıcak servis edin.
Osmanlı Sütlacı (Su,Nişasta ve Pirinç Unsuz)
Osmanlı Sütlacı (Su,Nişasta ve Pirinç Unsuz)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
süt
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kg Süt
1 Su bardağı Pirinç
1 Su bardağından bir parmak eksik Toz şeker (damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Pişireceğimiz tencerenin içini suyla çalkalayarak başlıyoruz, çalkaladığımız suyu dökerek sütü tencereye boşaltıyoruz (bu durum sütün tencereye sarmasını önlemek için, doğal köy sütü kullandım, komşum getirdi sütü).
Kaynayan süte, yıkadığımız pirinçi döküp, (pirinç soğuk olduğundan sütün kaynaması duracaktır, süt tekrar kaynamaya başlayınca ocağı kısmalıyız ama kısık ateşte sütün kaynaması durmamalı) kaynayınca kısık ateşte kepçeyle arada karıştırarak, arada da kepçeyle pirinçli sütten kepçeyi doldurup tekrar geri dökerek pişiriyoruz (Gerçek dondurmayı yaparken de uygulanır dondurma yapanlar bilirler dondurma dövme dondurma olur, sütlaçada bambaşka bir kezzet katar bu durum).
Pirinçler pişinceye ve içindeki nişastayı salıncaya kadar (biz helmelenme deriz, yani fark edilecek bir yoğunluk oluyor muhallebi gibi anlarsınız zaten bu durumu).
Pişmeye on dk. kala (pişirme süresini sağ üst köşeye yazdım oradan bakabilirsiniz) şekerini katıp ve yine karıştırarak tadının birbirine geçmesini sağlıyoruz (ben kullandığım şeker miktarını malzemelere yazdım, siz damak tadınıza göre şekeri arttırabilir veya azaltabilirsiniz).
Pişen sütlaçı, kup, kase vs. neye isterseniz eşit şekilde paylaştırıp, soğuyunca da buzdolabına kaldırıp, istediğimiz zaman çıkarıp servisliyoruz. (İsteyen) üzerine tarçın, fındık, ceviz vs. dökebilir. Deneyenlere afiyet-i şifa olsun.
Açma
Açma? Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 tatlı kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
1 yumurta akı (sarısını üzeri için ayır üzeri için isteğe bağlı çörek otu

Hazırlanışı:
Ilık olacak şekilde su ve sütü karıştırın mayayı ekleyin.
Şeker, tuz, sıvı yağ, yumurta akını ekleyip karıştırın.
Azar azar unu ilave edin ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun. Hamur sert olmayacak.
Hamurun kabarması için üzerini kapatıp sıcak ortamda mayalandırın.
Daha sonra şekil verin üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz çörek otu serpin.
180° fırında 15 20 dakika pişirin. ((
Babaanne Aşuresi
Babaanne aşuresi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz kıvamıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: babaanne
aşuresi
Porsiyon: 10

Malzemeler:
800 gram yarma buğday
1 kase haşlanmış nohut
1 kase haşlanmış fasulye
1 kase ceviz
1 kase badem
1 kase fıstık içi
1 kase kuru üzüm
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu
300 gram toz şeker
1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yarma buğdayları büyük bir tencerede haşlıyoruz. Daha sonra üzerine su ekleyip fokurdayana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan alıyoruz ve diğer malzemeleri sırayla ekleyip karıştırıyoruz.
En son şeker ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Acılı Ezme
Kebapların ve et yemeklerinin yanına çok yakışacak, kaşık kaşık yedirtecek, yapımı oldukça kolay ve çok lezzetli bir meze tarifi.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Soğuk Mezeler
Acılı Meze Çeşitleri
Mutfak Robotuyla Yapılan Tarifler
Vegan Meze Tarifleri
Davet Sofrası Başlangıçları
Pratik Soğuk Aperatifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 adet büyük boy domates
3 adet acı yeşil sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet küçük boy soğan
1/2 demet maydanoz
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Acılı ezme yapımında; ilk olarak mutfak robotu içine 2 adet büyük boy domatesi kabuğu ile birlikte dilimleyip, koyun. Domateslerin çekirdek kısımlarını mutlaka temizleyin.
Domateslerin üzerine 2 adet küçük boy soğanı, 2 diş sarımsağı, 3 adet acı sivri biberi ve 1 adet kırmızı kapya biberi küçük küçük doğrayıp, ekleyin. Yarım demet kadar maydanozu da koyun.
Daha sonra tüm malzemeleri mutfak robotundan çok fazla parçalamadan kısa kısa çalıştırarak geçirin. Mutfak robotu kullanmak istemiyorsanız tüm malzemeleri satır ya da bıçak yardımı ile ince ince kıyabilirsiniz. Acılı ezmenin sulu olmaması için robottan geçirdiğiniz malzemeleri ince bir süzgeç içine koyup, kısa bir süre bekletebilirsiniz.
Acılı ezmenin sosu için; orta boy geniş bir kap içine yarım yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1 çay kaşığı isot, 1 çay kaşığı dolusu kuru nane, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 tatlı kaşığı kadar tuz ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağı koyun.
Ardından sosun üzerine yarım limon suyu ve 1 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyin.
Tüm sos malzemelerini kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Tuz ve baharat miktarlarını, limon ve nar ekşisini damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Son olarak hazırladığınız sosun üzerine mutfak robotundan geçirdiğiniz malzemeleri ekleyin.
Tüm malzemeleri sosu ile birlikte iyice karıştırın.
Hazırladığınız acılı ezmeyi servis tabağına koyup, güzelce yayın. Ardından servis edebilirsiniz.
Susamlı Biscotti Kurabiye (Videolu)
Susamlı Biscotti Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
margarin
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Bir çimdik tuz
2 su bardağı un
Süt (sütü yavaş yavaş ekliyoruz. 1’er yemek kaşığı ekleyelim ve hamurumuz toparlandığı anda süt eklemesini bırakalım. ben toplamda 2-3 yemek kaşığı kadar kullandım.)
Yarım su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Tarifimize susamları kavurmak ile başlıyoruz.
Susamı bir tavaya alarak ocağa alın.
Rengi dönünceye kadar kavurun, sürekli karıştırın ki yanmasın, susamın rengi çok çabuk döner dikkat edelim.
Kavurduğumuz susamları hemen ayrı bir kaba alalım ve onlar soğurken kurabiye hamurumuzu hazırlayalım.
Kurabiye için oda sıcaklığında margarin veya tereyağını bir kaba alalım oda sıcaklığında olması çok önemli yoksa özellikle margarin kullanacaksanız şeker ile karıştıramazsınız, özleşmez.
Kabımıza aldığımız tereyağının üzerine şekeri ilave edelim ve krema kıvamına gelene kadar bir spatula yardımı ile karıştıralım.
Daha sonra içine süt hariç diğer kalan tüm malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
Hamurumuz bu aşamada toparlanmamış ve kum gibi olacak.
Bu aşamada süt ekleyeceğiz ancak kesinlikle birden eklemiyoruz.Eğer böyle yaparsanız sütün ayarını biraz kaçırmanız hamurunuzun oldukça cıvıklaşmasına neden olur. Lütfen 1 yemek kaşığı ekleyip karıştırın. Sonra baktınız az geldi bu şekilde 1 yemek kaşığı daha ekleyerek karıştırın ve toparlanan bir hamur elde edene kadar bu işlemi tekrarlayın ki fazla süt eklememiş olalım.
Hamurumuz toparlanıp bir hamur halini alınca süt eklemesini kesip hemen şekil verme aşamasına geçiyoruz.
İstediğiniz şekli verip kavurduğunuz susama bulayın.
Ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize koyarak önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte? Mercimekli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
patates
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardak kırmızı mercimek
2 su bardağı köftelik bulgur
1 adet patates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 iri soğan
Maydonoz
Kimyon
Tuz
Yarım su bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği yıkayıp tencereye koyalım haşlamaya.
Üzerini geçecek şeklinde su ekleyelim ve 1 patatesi 4 e bölüp içine atalım. Haşlanmasını bekleyelim. İyice erisin mercimek biraz sulu kalacak.
Haşlanan mercimeğin içine bulgurumuzu ekleyip çekmesini bekleyelim.
Tavanın içine yağını koyun, soğanları kavurun.
Salça ekleyin bi güzel harmanlayan sosu köftemize dökelim.
Yarım tatlılı kaşığı kimyon, tuz ekleyelim.
Tuz miktarını siz ayarlayın.
Bunu bi güzel yoğurun maydanozda ekleyin bi güzel yoğurun şekil verin.
Labneli Poğaça
Hiç beklemeden yumuşacık poğaçalar yapabilirsiniz. Mayasız, şipşak hazır poğaça tarifleri arıyorsanız bu labneli poğaça tam size göre.
Kategori: Poğaça
Etiketler: labneli
poğaça
Porsiyon: 14

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı labne peyniri
1 adet yumurta akı
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
Tereyağı, labne, yoğurt ve yumurta akı konulup karıştırılır.
Sonra kabartma tozu, karbonat, un ve tuz eklenir ve yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlanır.
Hamurların üzerine yumurta sarısı ve susam sürülüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Piştikten sonra servise hazırdır.
Dereotlu Havuçlu Mayasız Poğaça (Şekli Şahane)
Dereotlu Havuçlu Mayasız Poğaça (Şekli Şahane)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
havuç
kabartma tozu
karbonat
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 demet ince kıyım dereotu
1 orta boy rendelenmiş havuç
4, 5-5 su bardağı un (Ölçü değişebilir)
Beyaz peynir veya istediğiniz bir peynir
1 yumurta beyazı kenarlarına
1 yumurta sarısı üzerine kenarlarına susam

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki yağları yumurtayı ve yoğurdu yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Üzerine dereotu, havuç, sirke, karbonat, tuz ve şekeri ekleyip iyice karıştıralım.
Un, kabartma tozunu eleyerek ilave delim.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında hamur elde edelim. Pohaçalar biraz büyük olsun isterseniz 16 bezeye veya biraz daha küçük olmasını 18 bezeye bölebiliriz.
Bezeyi ilk olarak yuvarlak olacak şekilde elimizle açalım.
Kenarlardan içe doğru katlayıp kare şekil verelim. Elde ettiğimiz kareyi elimizle büyütelim. Orta kısmına peynir koyalım.
Köşelerden içeri katlayarak uçlarını birleştirelim.
Birleştirdiğimiz kısımlar altta kalacak şekilde ayarlayıp kare olan poğaçamızı elimizle büyütelim. (paylaştığım fotoğraflardan daha iyi anlaşılacaktır. )
Kenar kısımlarını yumurta akına bulayıp susama batıralım.
Poğaçalara aynı işlemi uygulayım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.