mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Borcam Pastası (Bayılacaksınız)
Borcam Pastası (Bayılacaksınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilin
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt 1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
3 yumurta sarısı
150 gr toz şeker
75 gr margarin
1 kutu krema
140 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimiz için kare borcamımızı sıvı yağ ile iyice yağlayalım.
Çırpma kabımıza yumurta ve şekeri alıp beyazlayana kadar çırpalım.
Daha sonra sıvı yağ ile sütü ekleyip tekrar çırpalım.
Daha sonra un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karıştıralım ve borcama alalım.
170 derecede ısıtılmış fırına verelim.
Kekimizi fırına verince muhallebimize başlayalım.
Margarini tenceremize alalım ve eritelim.
Unu tenceremize alıp şekeri de ekleyip biraz kavuralım.
Saha sonra yumurta sarılarını sütü ekleyip muhallebi kıvamı alana kadar pişirelim.
Pişince ocaktan alıp vanilyayı ekleyip çırpalım üzerini streçleyip kenara alalım.
Üzeri için bir kutu kremayı tencereye alıp ısıtalım. Isınınca çikokatalı içine kırıp hızlıca karıştırıp eritelim.
Pişen kekimizi 10 dk soğuduktan sonra her yerine delikler açıp süt ve şekeri karıştırıp keki ıslayalım.
Soğuyan keke hazırladığımız muhallebiyi yayalım.
Güzelce düzleyip üzerine hazırladığımız kremadan çikolata sosumuzu yayalım ve işte hazır.
Nefis Biber Patlıcan Dolması Tarifi
Nefis Biber Patlıcan Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pirinç
salça
sıvı yağ
sumak ekşisi
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo dolmalık biber
3 adet orta boy patlıcan
2 su bardağı pirinç
5 orta boy domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 orta boy kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sumak ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya sıvı yağı ve zeytinyağını ekleyip doğranan soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kızartalım sonra salçamızı ekleyip kavuralım.
Kavurduktan sonra pirinçlerimizi ekleyip 5 dakika kavurduktan sonra altını kapatalım
Domatesleri maydanozları da doğradıktan sonra tuz ve karabiberi ekledikten sonra malzemeleri karıştıralım ve dolmalık biberleri dolduralım.
Patlıcanların içini iyice oyduktan sonra içlerini dolduralım ve tencereye dizelim.
3 su bardağı kaynar suya sumak eksini döküp ve tencereye süzgeçten geçirerek dökelim.
Küçük kaseye salçayı sıcak suyla ezip tencereye dökelim dikkat edin su dolmanın üzerine geçmesin dolmalar kaynamaya başlayınca altını kisin yavaş yavaş pişsin.
Haşhaşlı Cevizli İrmik Helvası
Haşhaşlı Cevizli İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tatlı Tarifleri
ceviz
haşhaş
irmik
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
200 gr tereyağ
1 çay bardağı haşhaş
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak tavada tereyağı eritiyoruz, eridikten sonra irmiği ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Orta ateşte, sürekli karıştırarak, irmiğin rengi dönünceye kadar (koyulaşıncaya).
Ayrı tencerede süt ve toz şekeri koyup sütü kaynatıyoruz, kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
İrmiğin rengi kahveleşince, üzerine kırılmış cevizi ve haşhaşı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Biraz daha kavurduktan sonra şekerli sütü irmiğe ilave edip, süt çekilinceye kadar karıştıralım.
İsterseniz sıcak isterseniz soğuk servis edin.
Kaşarlı Ispanak Topları
Kaşarlı ıspanak topları tarifi ile ıspanak sevmeyen çocuklarınıza servis edebileceğiniz enfes bir atıştırmalık tarifimiz var!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: kaşarlı
ispanak
topları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 demet ıspanak
1 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam sarımsak tozu
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yıkanmış ıspanakların üzerine kaynar suyu döküp 3-4 dakika bekliyoruz.
Soğuduktan sonra küçük küçük dilimleyip diğer malzemeler ile karıştırıyoruz.
Daha sonra ceviz büyüklüğünde parça alıp içerisine kaşar peyniri koyup yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizip 180 derecede yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz. Deneyeceklere.
Soğan Salatası
Soğan Salatası? Soğan Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
pul biber
sumak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biberi
1 tatlı kaşığı sumak
5 dal maydanoz
Limon suyu
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğrayın.
Sonra baharatları, limon suyu ve zeytin yağını ekleyip iyice karıştırıp servis edin.
Kışlık Domates Konserve
Kışlık Domates Konserve? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
şeker
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
15 kg domates ( taze olması önemli) 25-30 kg yaptım size 15 kg olarak veriyorum ne kadar yapacaksanız o şekilde ayarlayabilirsiniz.
3 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1.5 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle domateslerimizi güzelce yıkadıktan sonra uç kısımlarına x şeklinde bıçak yardımıyla çizik atalım.
Büyük bir tencerede kaynar olan suya domatesleri sığacak kadar atalım bir dk kadar bekletelim.
Kenarda hazır olan soğuk buzlu suya alalım kabuklarının kolay bir şekilde sıyrıldığını göreceksiniz.
Kabuklarını bu şekilde rahatlıkla temizledikten sonra domatesleri rondodan geçirip derin tencereye alalım.
Domatesleri rendeleyerekte yapabilirsiniz bu tamamen sizin tercihinize kalmış ben fazlaca yaptığım için rende olarakta sevmediğimiz için bu şekilde yaptım.
Tuzunu şekerini ekleyelim.
Önce yüksek ateşte kaynayana kadar sonra altını kısıp bir veya bir buçuk saat kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
Bu arada sıvı yağını da ekleyelim. Suyu da olduğu için biraz zaman alabilir.
Kıvama geldiğinde zaten anlıyorsunuz.
Kenarda kavanozları kaynar suya sokup çıkartalım kurulayalım.
Kullanılmamış kapaklarımızı da aynı şekilde kaynamış ve altını kapattığımız suya sokup çıkartalım kurulayalım.
Kapakları kaynar suya koymayalım yapıları bozulabilir sadece bir bastırıp çıkartalım.
Daha sonra halen kaynar olan sosumuzu iki parmak boşluk kalacak şekilde kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım.
Elinize bez sarın eller yanmasın.
Sonra hemen ters çevirip bir gün o şekilde bekleyelim.
Ertesi gün kontrol edelim kapak bombeli olanlar olmamıştır kapak vakumlanmış olmalı.
Kesinlikle güneş ışığı almayan serin bir ortamda saklayalım. Arada bir kontrol edelim fayda var.
Konservenin üzerinde beyaz pamukçuk gibi yapı varsa kapaktan hava alıyor demektir. Şimdiden ellerinize sağlık.
Teremyağlı Dereotlu Poğaça
Teremyağlı Dereotlu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
peynir
şeker
sirke
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı teremyağ
1 su bardağı yoğurt
Yumurtanın beyazı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
Yarım demet ince doğranmış dereotu
4 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
İstediğiniz peynir çeşidi
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bir kaba bütün hamur malzemelerini koyup iyice yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar alıp arasına peyniri koyarak dilediğimiz gibi şekil veriyoruz.
Poğaçaların üzerilerini çatalla çizebiliriz.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden yağlanmış fırın tepsisine dizip 200 dereceye ayarladığımız fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.:) Not: Yaklaşık 30 adet poğaça çıkıyor.
Pizza Hamuru
Pizza Hamuru? Onlarca kişinin defterindeki Pizza Hamuru Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pizza Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yumurta (oda ısısında)
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 kg kadar un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına su şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım. 5 dakika kadar bekleyelim.
Yumurta, yağ ve tuzu ekleyip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru ne kadar çok yoğurursak hamur daha iyi olacaktır.
Hamurun üzerini kapatıp mayalanması için kaldıralım. En az iki katı olana kadar mayalandıralım.
Pizzayı ince hamur seviyorsanız 1 büyük boy dikdörtgen tepsi 2 yuvarlak büyük boy tepsi pizza elde ediliyor.
Siz kendi fırın tepsinize göre hamur boyutlarını ayarlaya bilirsiniz.
Muhallebili İrmikli Baklava
Muhallebili İrmikli Baklava? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fındık
irmik
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
Fındık ya da ceviz
150 gram margarin
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su
4 -5 damla limon
1 paket hazır baklavalık yufka

Hazırlanışı:
İlk önce muhallebiyi hazırlamakla başlayabiliriz.
Süt, irmik, şeker karışımını kaynamaya bırakıyoruz.
Ara ara karıştırarak. Kaynayıp sertleşmeye başlayınca vanilyayı ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Şerbeti de hazırlayıp soğutuyoruz.
Daha sonra yufkaları kare olacak şekilde kesiyoruz.
Soğuyan irmiği kestiğimiz yufkaya bir tatlı kaşığıyla koyuyoruz üzerine fındık koydum ben isteğe bağlı değişebilir.
Tepsiye diziyoruz.
Erittiğimiz yağı baklavanın üzerine döküyoruz tek tek.
Sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyuyoruz.
Pişip soğuduktan sonra her ikisi de soğuk bir şekilde şerbetini döküyoruz.
Herkese:))
Soğan Halkası
Soğan Halkası? Soğan Halkası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
maden suyu
mısır unu
nişasta
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 çay bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı nişasta
2 yemek kaşığı mısır unu
1 şişe maden suyu
Tuz
Karabiber
2 adet orta boy soğan
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanları soyup halka şekilde dilimleyin.
Her bir halkayı tek tek ayırın.
Daha sonra toz karışımları ve maden suyunu ekleyip çırpın.
Yağı kızdırın.
Soğan halkalarını önce karışıma daha sonra kızgın yağa atarak kızartın.:)
Urfa Usulü Çiğ Köfte
Urfa Usulü Çiğ Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
biber salçası
salça
çiğ köftelik bulgur
bulgur
domates
isot
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
maydanoz
sarımsak
yenibahar
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 çay bardağı çiğ köftelik bulgur
500 gram dana kuş başı
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
1 su bardağı isot
1 domates
1 çay kaşığı karabiber
Varsa yenibahar da ekleyebilirsiniz benim evde olmadığı için kullanmadım

Hazırlanışı:
Öncelikle eti robottan geçirin iyice çekildiğinde et toplanacaktır.
Kuru soğan ve sarımsağı da soyduktan sonra robottan geçiriyoruz.
Yeşillikleri de ince doğruyoruz. Domatesi de soyup büyük dilimliyoruz.
Çiğ köfte leğenine çekilmiş soğan sarımsak salça isot ve bulgur katılır.
Önce salça soğanla iyice yoğurulur ve 5 dakika hiç su katmadan bulgurla karıştırılarak yoğurulur.
Ve domates eklenir domateslerle birlikte yoğurulur azar azar su ilave dilerek yaklaşık 20 dakika yoğurulur zaten bulgur yumuşamıştır.
Leğenin bir köşesinde çiğ köfte toplanır diğer köşesine et katılır. 1 su bardağı kadar su katılır, etle karıştırılır.
Damarlıysa etiniz damarları daha rahat ayıklayabilirsiniz Ve eti çiğ köfteyle birleştirip yoğuruyoruz.
5 dakika kadar ardından yeşillikleri ve baharatları ekleyip 2-3 dakika daha yoğuruyoruz çiğ köftemiz hazırdır. Not: Soğuk su kullanmanız bulgurun şişmesini engelleyeceği için daha iyi olur hatta buzda kullanabilirsiniz.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
buğday
ceviz
çubuk tarçın
tarçın
fasulye
fındık
haşlanmış nohut
hindistan cevizi
karanfil
kuru kayısı
kayısı
kuru meyve
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nar
şeker
su
tuzsuz fıstık
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı fındık
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı tuzsuz fıstık
1 avuç kuş üzümü
3,5 – 4 su bardağı şeker (kalitesine göre değişiyor)
3-4 adet karanfil (çok seven 10tane kadar koyabilir)
1 adet çubuk tarçın
3,5 litre su
İsteğe göre badem ceviz kuru meyveler fasulye vs. ekleyebilirsiniz.
Ceviz içi, nar, badem, tarçın, hindistan cevizi hepsini veya birini kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Buğday akşamdan ıslatılır,suyu karardıkça değiştirilir.
Kuru meyveleri 15 dk suda bekletip sonra küp küp doğruyoruz.
Düdüklümüze ıslattığımız buğdayı, çubuk tarçını ve karanfilimizi atıyoruz suyumuzu da ekleyip 45 dk kadar pişiriyoruz. (geceden ıslatanlar 35 dk pişirebilir. 3-4 saat ıslatanlar 45 dk pişirebilir).
Düdüklümüzü açıp iyice piştiğinden emin olduktan sonra şeker hariç tüm malzemeleri ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Eğer suyu çok azalmışsa yeteri kadar su ekliyoruz.
Kaynadıktan sonra şekeri kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
Şekeri eridikten sonra kaselere paylaştırabiliriz.
Üzeri kaymak tuttuktan sonra süsleyebilirsiniz.
Etli Şevketi Bostan
Etli Şevketi Bostan? Etli Şevketi Bostan Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
et
havuç
kuru soğan
soğan
limon suyu
pul biber
sarımsak
tane karabiber
karabiber
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg şevkedibostan
300 gr et (Dana veya kuzu)
1 büyük kuru soğan
1 adet havuç
3 diş sarımsak
Zeytinyağı, tuz pulbiber tane karabiber
1 yemek kaşığı un
1 /2 limon suyu ve kabuğu rendesi
1 bardak haşlanmış şevkedibostan suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle iyice yıkadığımız şevketleri bi 5 dk haşlayıp soğuk suya atıyoruz.
Zeytinyağında etlerimizi suyunu çekene kadar kavuralım.
Piyazlık doğradığımız soğanları ve sarımsakları ve halka kestiğimiz havuçlarla birlikte ilave edelim.
İyice sebzeler solana kadar kavurmaya devam edelim.
Şevkedibostanlarınızı ince uzun keselim.
Serçe parmak kadar yeşil kısımlarını ayırıp onları da ilave edelim.
Tuz ve karabiberi de koyalım bi iki dakika dondurup çok az sıcak su koyup şevketler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
Yemeğimiz pişince bi kapta haşladığımız şevketin 1 su bardağı suyuna yarım limon suyu ve rendesi 1 yemek kaşığı un ilave edip yemeğe azar azar ilave edelim.
5 -6 dakikada böyle pisince servisimizi yapabiliriz girit mutfağına ait olan bu lezzetli ve sağlıklı yemeği tavsiye ederim Benim favorilerimin arasinda
Taze Fasulye Kızartması
Taze Fasulye Kızartması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
mısır unu
un
nane
sebzeli çeşni
sıvı yağ
taze fasulye
fasulye
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
1 su bardağı mısır unu
2 adet yumurta
Sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz karabiber nane kekik toz kırmızı biber isteğe bağlı sebze çeşnisi

Hazırlanışı:
Tencereye tuz taze fasulyeleri iyice pişene kadar haşlayın yada buharda haşlayın.
Haşlanan fasulyeleri suyunu süzün süzgeçten geçirerek soğuk suya tutun ve biraz soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan fasulyeleri derin bir kaba alın ve yumurta baharatları sebze çeşnisi mısır unu dökün fasulyeleri harmanlıyoruz.
Tavaya sadece yapışmasını önleyecek şekilde sıvı yağ koyun ve ısıtın.
Mısır ununa buladığınız fasulyeleri tavaya dizin.
İki tarafı da kızaracak şekilde arkalı önlü pişirin.
Sıcak sıcak yiyoruz. Şimdiden
Yoğurt Yapımı
Yoğurt Yapımı? Yoğurt Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 kg süt
5 yemek kaşığı yoğurt
Cam kavanoz veya kap

Hazırlanışı:
Ben 5 kg süt alıp kaynatıyorum kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk daha kaynıyor.
İki kg içmek için ayırıyorum o yüzden fotoğraftaki kavanozlar üç kg sütten elde edildi.
Kaynamış ılımış süte parmağımızı daldırıyoruz yakar yakmaz derece olmalı.
Bir kilo süte bir yemek kaşığı yoğurt olacak şekilde yeterli miktarda yoğurdu özeyip süte katıyorum.
Bir dk kadar karıştırıp kavanozlara döküp kapaklarını üstüne koyuyorum kapatmıyorum üzerinde duruyor, üzerini minderle sarıyoruz.
Dört saat sonra üzerini açıyoruz bir saatte üstü açık oda sıcaklığında bekletip sonrasında kapakları sıkıca kapatıp buzdolabına kaldıralım. Ben çocuk için bu şekilde hazırlıyorum, dolaptan çıkarıp ılımasını beklerken hem sulanmıyor hemde böyle daha pratik oluyor tek seferlik.
Küllü Kurabiye
Küllü Kurabiye? Küllü Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 kase çekilmiş fındık
Yarım kabartma tozu
Aldığı kadar un (hamuru gayet yumuşak olmalı).
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç bütün malzemeleri derin bir kaba alıp karıştıralım.
Sonrasında unumuzu ilave edip güzelce yoğuralım fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
180 derecede ki fırında pişirelim.Ben 20 dakika kadar pişirdim siz fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. fazlada kalmasın fırında pembeleşmeden çıkarın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kurabiyelerimizi hazırladığımız kakao ve pudra şekeri karışımına batırıp küllü bir görüntü elde ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden. Bir hatam varsa affola
İncir Marmelatı
İncir marmelatı tarifiyle sabah kahvaltılarınızı renklendirmek çok lezzetli. İncirin en güzel zamanında hazırlayacağınız marmelat kışın sizi mutlu edecek.
Kategori: Reçel
Etiketler: i̇ncir
marmelatı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram incir
2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tarçın
2 adet karanfil
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
İncirleri soyun ve elinizle 2-3 parçaya bölerek tencereye alın.
Üzerine su, toz şeker, karanfiller ve çubuk tarçını ilave edin.
Ocağın büyük gözüne alın ve yüksek ateşte karıştırarak pişirin.
Reçel kaynamaya başlayınca blenderdan geçirin ve 2-3 dakika daha karıştırarak kaynatın.
M<span class="il">armelat </span>kolayca akmıyorsa içine limon suyunu ekleyin.
Limon suyu eklediğiniz marmeladı 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin. Sıcakken kavanoza alın soğuyunca ağzını kapatın.
Kuru Biber Dolması
Kuru Biber Dolması? Kuru Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
baharat
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
karabiber
kekik
kurutulmuş biber
biber
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
15 – 20 adet kurutulmuş biber dolması
1 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
3-4 diş ince doğranmış sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Tuz, 1 çay kaşığı silme karabiber ve kırımızı pul biber arzu ettiğiniz baharatlar ( nane, kekik)

Hazırlanışı:
Kurutulmuş biberleri bir tencereye koyup üzerine tuz ve sıcak su ekleyip 10 dakika kadar kaynatın, suyu süzün soğumasını bekleyin.
Pirinçleri suya koyup nişastasının çıkması için 10 dakika bekletip suyunu süzün.
Kuru biberler soğurken iç harcını hazırlayın, soğanı yemeklik doğrayın tavaya alın, zeytin yağını ekleyip sarımsağı ilave edip biraz kavurun, üzerine salçaları ekleyin kokusu çıkana kadar kavurup ocaktan alın.
Tavaya pirinçleri, baharatları, kıyılmış maydanoz dere otu ve tuzu ekleyip karıştırın, yeteri kadar zeytin yağı ve azda su ekleyin (1 kahve fincanından biraz az)
Soğuyan dolmaların yarısına gelecek kadar içi dolmalara doldurup tencereye dizin.
Üzerini geçecek kadar su doldurup üzerine tabak kapatıp, suyu bitene kadar kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
Dilerseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Fırında Pırasalı Patates (Beşamelli)
Fırında Pırasalı Patates (Beşamelli)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
pırasa
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
3 sap pırasa
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tepelem çorba kaşığı un
1,5 su bardağı su
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi soyup yuvarlak şekilde ince ince dilimliyoruz. 3 sap pırasamızı da ince halka halka doğruyoruz.
İlk kata patateslerin yarısını döşüyoruz. Biraz sıvı yağı ve tuz üzerine gezdiriyoruz. İkinci kata halka halka doğradığımız pırasaları da ekledikten sonra üzerine tekrar patatesler ile 3. Katı da tamamlıyoruz. Sıvı yağı tuzu ve suyu da ilave ettikten sonra beşamel sosu yapıyoruz.
Beşamel sos en iyi soğuk sütle yapılır. Normalde 1 e 1 ölçü kullanılmak tercih edilir ama bu tarif patatesten dolayı uzunca süre fırında kalacağı için biraz duru yapıyoruz bu sebeple 1 su bardağı süt değil 1, 5 su bardağı süt kullandım.
Tereyağı ile unu yanmaz sos tavasında iyice kavuruyoruz ki unun kokusu çıksın. unun kokusu çıktıktan sonra sütü ilave edip çırpma teli yardımı ile topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz. İçine tuz karabiber ilave edebilirsiniz. Puding gibi koyulaşmadan ocaktan alıyoruz.
Ben beşamel sosu dökmeden önce bir katta kaşar peyniri koydum üzerine beşamel sosu ilave ettim. İsterseniz direk beşameli dökebilirsiniz.
Beşamel sosu da döktükten sonra 200 derecelik fırında patatesler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40 dk pişiriyoruz.
Fırından almaya yakın üzerine tekrar kaşar peyniri koyup kızardıktan sonra servis edebilirsiniz.
Çi Börek
Çi Börek? Onlarca kişinin defterindeki Çi Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
karabiber
pul biber
sirke
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un
Yarım kg az yağlı kıyma
1 büyük soğan veya 2 tane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumurta su tuz sirkeyi koyalım.
Üzerine yoğurarak un ilave edelim.
Kulak memesinden biraz daha katı olsun çokta sert olmasın çok güzel yoğurun pürüzsüz bir hamur olmalı üzerini örtüp dinlendirmeye bırakalım.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım rendelenmiş soğanı kıymayı ve baharatları ekleyelim.
Güzelce yoğuralım suyu da ekleyelim çok iyi yoğurun tam karışsın.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bir hamur alalım mantı hamuru kalınlığında bir yufka açalım yaklaşık 15 cm çapında bir tencere kapağı ile aşağıda görüldüğü gibi keselim.
İç malzemesini koyup yarım ay şeklinde kapatalım aşağıda detaylı resim var kenarlarını güzelce bastırarak kapatalım.
Bütün hamur bitince kızgın bol yağda arkalı önlü kızartalım. sevgiler daha farklı bir kesim şeklini daha önce paylaştım. Tarif sayfamdan ona da bakabilirsiniz