mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kuru Biber Dolması (Tarif Annemden)
Kuru Biber Dolması (Tarif Annemden)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
kıyma
kurutulmuş biber
biber
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Kuru biber dolması (25/30)
300 gram kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ ( yarım iç için yarımı da suyu için)
2 tane soğan
Pul biber
Karabiber
Tuz
2 bardak kaynar su

Hazırlanışı:
Kuru biber dolmalarımızı suda 10 dakika haşlıyoruz ve süzüyoruz.
Kıymamızı bir kaba alıyoruz soğanlarımızı doğruyoruz.
Pirinçlerimizi, salçamızı, baharatları ve sıvı yağımızı katıp harmanlıyoruz.
Son olarak da dolma biberlerimizin içini dolduruyoruz.
2 bardak suya 1 yemek kaşığı salçayla yarım bardak sıvı yağımızı ekleyip üstüne döküyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Mumbar Tarifi
Mumbar? Mumbar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kimyon
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 koyunun tüm bağırsaklarını ve karnını al
2 adet soğan orta boy
2 adet ortaboy domates
1 demet maydanoz
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kilo yağlı kıyma

Hazırlanışı:
Bağırsakları ve karnını sıcak suyla temizliyelim ve bir kenara alalım.
1 kilo kıymayı bir derin kaba alalım soğanı ve maydanozu 6 diş sarımsağı robota iyice çekelim.
Kıymanın üzerine dökelim ve 2 adet domatesi de robota iyice çekip üzerine ekleyip baharatları ekleyip 2 yemek kaşığı salça ilave edelim.
Karıştırıp bağırsakları ve karni dolduralım.
Karınları dikelim ve kazana alalım üzerine çıkacak kadar su ekleyelim suyuna 1 yemek kaşığı salça ekleyip iç harcına koyduğumuz ölçüde aynı baharatları ekleyelim ve 5 diş sarımsak rendeleyelim ve kaynatmaya bırakalım.
Kereviz Pane Tarifi (Videolu)
Kereviz Pane Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Kereviz Pane Tarifi (Videolu)'un ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ayçiçeği yağı
karabiber
kereviz
limon suyu
mısır unu
un
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 büyük boy kereviz
1 limonun suyu
2 su bardağı su
Sarımsaklı yoğurt
3 yumurta
1 su bardağı un
1.5 su bardağı mısır unu
Tuz, karabiber
Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
Kerevizlerin kabuklarını soyun.
Yarım parmak kalınlığında daire şeklinde dilimleyin.
Su dolu bir kaba yarım limonun suyunu sıkın ve kerevizleri bu kaba alın.
Suyu ve kalan limon suyunu kerevizlerle birlikte tencereye ilave edip orta ateşte haşlayın.
Mısır unu ve unu ayrı kaplara alın.
Üzerlerine tuz ve karabiber serpin.
Başka bir kapta yumurtaları çırpın.
Başladığınız kereviz dilimlerini önce una ardından çırpılmış yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayın.
Ayçiçeği yağını tavaya alıp ısıtın.
Kerevizleri kızartın.
Servis tabağına alın.
Sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Böğürtlenli Süt Reçeli Pastası
Böğürtlenli süt reçeli pastası nasıl yapılır? Patik yapılışıyla evde kolay ve nefis bir pasta için tıklayın!
Kategori: Pasta
Etiketler: böğürtlenli
süt
reçeli
pastası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
270 mililitre süt reçeli
100 mililitre krema
2 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay bardağı toz şeker
3/4 çay bardağı un
1 çimdik tuz
1/2 çay bardağı ılık süt
125 gram böğürtlen
2-3 damla limon suyu
50 mililitre su
1 kase Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Böğürtlenli süt reçeli pastası pandispanyası için yumurta beyazı ve sarıları ayrılır.
Yumurta beyazı bir çimdik tuz ile çırpılır. Bu sırada azar azar şeker ilave edilir.
Yumurta sarıları karıştırılır ve yumurta beyazı karışımına eklenir.
Elenmiş un ve kabartma tozu da eklenerek alttan yukarıya kek harcını söndürmeden yavaşça karıştırılır. Bu aşamada elinize eldiven takıp karıştırabilirsiniz.
200 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Bu sırada üzeri için böğürtlen sosu hazırlayalım. Tüm malzemeleri tavaya alıp 10 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım.
Pasta kreması için süt reçelini ve kremayı çırpalım.
Soğuyan keki ikiye bölelim (1 gece dinlenmiş kek daha rahat kesilir). Pasta çemberine kekin yarısını koyalım, keki ılık süt ile ıslatalım. Arasına kremadan sürelim. Kekin diğer katını kapatalım, keki süt ile ıslatalım. Kalan kremayı üzerine sürelim. En son böğürtlen sosu döküp, Hindistan cevizi serpelim.
Birkaç saat dolapta dinlendirdikten sonra (1 gece dinlenmesi daha iyi sonuç verir) kalıptan pastamızı çıkartalım ve pastanın yanlarını Hindistan cevizi ile kaplayalım. Böğürtlenli süt reçeli pastası hazır.
Altın Süt
İçecek tarifi arayanlar için hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek olan altın süt tarifi ile karşınızdayız.
Kategori: İçecek
Etiketler: altın
süt
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Sütün içine zerdeçal, karabiber ve tarçını ilave edip ısıtın.
Ardından içine yağı ilave ederek karıştırın.
Altın süt tarifiniz hazır.
Milföy Atıştırmalık
Milföy Atıştırmalık? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
konserve garnitür
milföy hamuru
salam
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket milföy
10 adet kaşar dilimlenmiş
10 dilim salam
250 mg konserve garnitür

Hazırlanışı:
Önce milföyleri çıkartıp kare şeklinde kesiyoruz.
Sonra kare kesilmiş dilimli kaşar veya onları milföyün ortasına koyuyoruz.
Sonra dilim salamı yerleştiriyoruz ve en son garnitürle mayonez karıştırdıktan sonra salamın ortası tatlı kaşığı koyuyoruz.
Üçgen şekilde kapatıyoruz kenarlarını batırıyoruz uçları açık kalacak şekilde.
Yumurta sarısı sürüp 180 derecede 10 dk pişirelim.
Teşekkürler denerseniz memnun kalırsın afiyetler olsun efendim
Klasik Bagel
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Klasik Bagel Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Amerikan Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg un
2 su bardağı
1 yemek kaşığı ılık su
2 paket instant maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
2~3 litre su
Susam
Yumurta beyazı
Haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta içine un, tuz, şeker ve mayayı karıştırın.
2. Ortasını havuz şeklinde açıp su ve ayçiçeği yağını ekleyin.
3. Parmak uçlarınızla önce ortadan karıştırmaya başlayın.
4. Ardından kenarlardan un alıp yavaşça yoğurun.
5. Hamur toparlanmazsa 1 yemek kaşığı su ilave edin.
6. Pürüzsüz ve sert bir hamur elde edinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika iyice yoğurun.
7. Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
8. Unlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
9. Üzerlerine hafif nemli bir bez örtün.
10. Ilık bir ortamda yaklaşık olarak 1 saat mayalanması için dinlendirin.
11. Derin bir tencereye su ve tuzu alıp kaynatın.
12. Dinlendirdiğiniz bageli üstten baş parmağınız ve alttan işaret parmağınız yardımıyla ortadan delin.
13. Elinizle döndürüp deliği belirginleştirin.
14. Kaynayan suya atıp her iki yüzünü yaklaşık 2 dakika orta ateşte haşlayın.
15. Tepsiye yağlı kağıt serin.
16. Haşlanan bagelleri önce yumurta akına, sonra susama veya haşhaş tohuma batırın.
17. 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 15-20 pişirin.
18. Servis yapın.
Kaşarlı Poğaça (Kıyır Kıyır)
Kaşarlı Poğaça (Kıyır Kıyır)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
kaşar peyniri
peynir
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı içine sarısı üstüne)
Yarım çay bardağı su ( 1 yemek kaşığı sirke ile karışacak şekilde yarım çay su olacak)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker ( silme olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma
Aldığı kadar un
1 kase küçük doğranmış kasar peyniri
Yumurta susam

Hazırlanışı:
Malzemelerden yumuşak bir hamur tutalım.
Hamurdan parçalar alıp içine kasar koyup kapatalım.
Üzerine ayırdığımız yumurtayı sürelim.
Susamla süsledikten sonra 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirelim.
Tavada Mis Gibi Ispanaklı Gözleme
Tavada Mis Gibi Ispanaklı Gözleme? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
salça
su
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kilo un
2 su bardağı su
Tuz
1 kilo ıspanak
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Ispanaklar güzelce yıkanır ve doğranır.
Soğan doğranıp, kavrulur ve yarım yemek kaşığı salça eklenir.
Hazırlanan ıspanak ilave edilip, rengi dönene dek kavrulur. Ocağın altı kapatılıp, soğumaya bırakılır.
Un bir kaba alınır, ortası açılır ve tuzu ilave edilir.
Su yavaş yavaş eklenerek, kulak memesi kıvamında güzel bir hamur yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alınır ve tezgahın üzerinde çok ince olmayacak şekilde oklava ile açılır.
Soğuyan ıspanaklı harçtan içine koyulup, yarım ay şeklinde kapatılır.
Isınmış tavada orta ateşte pişirilir ve tereyağı ile yağlanıp, servis edilir.
Fırın Poşetinde Tavuk Baget
Fırın Poşetinde Tavuk Baget? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
limon suyu
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
süt
tavuk baget
tavuk eti
tavuk baharatı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 adet tavuk baget
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı süt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı salça
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı(İsteğe bağlı)
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanlar piyazlık doğranır. Sarımsak rendelenir ve tavuk hariç tüm malzemeler bir karıştırma kabında karıştırılır.
Üzerine tavuklar da eklenerek karıştırılır.
Üstü kapatılarak 2 saat buzdolabında marine edilir.
Marine edilen tavuklar fırın poşetine alınarak ağızları kapatılır ve üstüne küçük küçük delikler açılır.
200 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.
Daha sonra poşet üstünden bıçakla kesilerek yaklaşık 15 dakika daha fırında pişmeye bırakılır ve üzeri kızarınca servis edilir. (Dilerseniz yanına garnitür olarak patates ve havuçta koyabilirsiniz)
Şeftalili Cheescake (Birde Böyle Deneyin Harika Bir Lezzet)
Şeftalili Cheescake (Birde Böyle Deneyin Harika Bir Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
ceviz
fındık
labne
nişasta
şeftali
sıvı krema
su
tereyağı
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
70 gr eritilmiş tereyağı
1 kahve fincanı ince kıyılmış ceviz ( isteğe bağlı fındık da olabilir)
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 ml sıvı krema
400 gr labne peyniri
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
4 adet şeftali
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk öncelikle tabanı için ufalanmış bisküvileri, eritilmiş tereyağını, ve çekilmiş cevizi bir kaba alıp iyice karıştıralım.
Hafif ıslak olacak şekilde karışımı 24 cm lik yağılı kağıtla ayarlanmış kelepçeli kalıbın tabanına boşaltalım.
Üzerini bardak ile iyice bastırıp sıkıştıralım.
Bu şekilde 10-15 dk buz dolabında dinlendirelim
Kreması için ısıya dayanıklı bir kaseyi kaynayan suyun üzerine oturtalım.
İçerisine yumurta ve toz şekeri ekleyelim.
Şeker eriyene kadar kaynayan su buharının üzerinde 10-12 dk karıştırarak pişirelim.
Şeker iyice eriyip karışım köpük köpük olduğunda temiz bir tencereye aktaralım
Üzerine sıvı krema, labne peyniri, vanilya ve nişasta ekleyip kaynayıp koyulaşana kadar karıştırarak ocakta pişirelim bu arada labne peynirinin suyunu süzün.
Kıvam alan kremayı bisküvi tabanının üzerine boşaltalım.
Üzerini düzleyip soğumaya bırakalım
Üzerinin şeftali sosu için; tencereye şeftaliyi toz şeker, su, nişasta ve vanilyayı alalım.
Şeftalileri eze eze karıştırarak pişirelim. Kesinlikle blendırdan geçirelim ki pürüzsüz bir görüntü olsun ve içinde topaklanmalar olmasın.
Koyulaşan sosu kremanın üzerine gezdirerek cheesecakeimizi tamamlayalım bir spatula ile düzeltelim.
1 gece buz dolabında dinlendirelim.
Ertesi günü kalıptan çıkarıp süslemek isterseniz ayarlayın ben benmari usulü eritilmiş çikolata ve böğürtlen kullandım.
Daha sonra dilimleyip gönül rahatlığıyla servis yapabilirsiniz.
Misket Kurabiye
Misket Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Misket Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
mahlep
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı üzerine sürülecek )
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri karıştıralım. İyice karıştırdıktan sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzdan misket şeklinde yuvarlak şekil verelim.
Üstüne yumurta sarısını sürelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
160 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim:)
Perişan Kurabiye
Perişan Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Perişan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
badem
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
ceviz
fındık
hurma
incir
kabartma tozu
kuru kayısı
kayısı
nişasta
siyah üzüm
üzüm
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
250 gram tereyağ (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 paket nişasta 250 gram
Aldığı kadar un
1 paket çerez için paket halinde satılan tuzsuz kavrulmamış çerez içinde fındık badem ceviz cashnoten
250 gram kara üzüm
5 tane doğranmış incir
6 tane doğranmış kuru kayısı
6 tane doğranmış hurma
1 paket bitter çikolata (Doğranmış)
1 paket sütlü çikolata (Doğranmış)
1 paket beyaz çikolata (Doğranmış)
Bütün doğradığımız cerezleri çikolataları bir kaba alıyoruz

Hazırlanışı:
Ayrı bir kaba tereyağı hamur malzemelerini alıp güzelce yoğuruyoruz. Unumuzu dikkatli kullanıyoruz yavaş yavaş un ekliyerek ele yapışmayacak hamur elde ediyoruz.
Doğradığımız çerezlerli çikolata karışımı ilave edip fazla yoğurmadan az harmanlayıp bırakıyoruz.
Tepsimize yağılı kağıt serip küçük parçalar koparıp tepsiye diziyoruz.
Önceden ısınmış 170 derece fırında üstü az kızarana kadar pişiriyoruz 20-25 dakika her fırın farklı olabilir. Cok tesekkur ederim canim @eda_catering.
Kahvaltılık Rulo Milföy
Sardık sarmaladık, kuru domatesli kahvaltılık rulo milföyü kahvaltıya hazır ettik. Pratik ve az malzemeli kahvaltılık tarifler arayanlar için enfes!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
rulo
milföy
Porsiyon: 20

Malzemeler:
3 adet milföy hamuru
1 kase kuru domates
2 yemek kaşığı sürülebilir beyaz peynir
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
3 dal taze kekik
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kuru domatesleri ılık suda 10 dakika bekleyin. Ardından suyunu döküp fazla suyunu sıkın ve küçük küçük doğrayın.
Doğradığınız kuru domatesleri, kaşar peyniri ve sürülebilir beyaz peyniri geniş bir kaseye alın, üzerin dallarından ayıkladığınız kekikleri ekleyin ve zeytinyağını döküp iyice bileşene dek karıştırın.
Milföyleri uzunlamasına tezgaha alın. Merdaneyle üzerinden 1-2 kez geçerek hafifçe inceltin. Üst kısmını kaplayacak şekilde hazırladığınız harcı güzelce sürün.
Kısa kenarından başlayarak nazikçe rulo halinde sarın. Ne çok sıkı ne de çok gevşek olmalı, böylece pişerken dağılmasını veya iç harcın dışına akmasını engellemiş olursunuz.
Sardığınız ruloları daha kolay kesebilmek için 5 dakika buzlukta bekletin.
Buzluktan çıkardıktan sonra nazikçe ileri-geri hareketiyle ruloyu dilimleyin. Her rulodan yaklaşık 6-7 adet rulo dilimi çıkacaktır.
Hazırladığınız rulo milföy dilimlerini yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye aralıklı olarak dizin. Önceden ısıtılmış 180 fanlı veya turbo fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra vakit geçirmeden servis edin.!
Dolaz (Ürgüp Yöresi)
Dolaz (Ürgüp Yöresi)? Dolaz (Ürgüp Yöresi) Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
pekmez
sızma zeytinyağı
su
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı su
2 su bardağı pekmez
2 su bardağı un
1 su bardağı sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk önce su, pekmez ve zeytinyağımızı tavaya alıyoruz, biraz köpürmesini bekliyoruz.
Unumuzu ekliyoruz ve unumuz topak olmasın diye iyice ezerek karıştırıyoruz.
Helva kıvamına gelince, altını kapatıyoruz.
Üzerini süsleyebilirsiniz. Servise hazırdır.
Kabaklı Arpa Şehriye Salatası
Kabaklı Arpa Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
ceviz
dereotu
hardal
haşlanmış mısır
kabak
karabiber
kornişon turşusu
turşu
nar ekşisi
sarımsak
soya sosu
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet orta boy halka doğranmış kabak
2 diş ezilmiş sarımsak
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
Tuz
Zeytinyağ
1 su bardağı arpa şehriye
1 küçük kase haşlanmış mısır
3-4 adet minik doğranmış kornişon turşu
Yarım bağ ince kıyılmış dereotu
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı hardal
İri kıyılmış ceviz

Hazırlanışı:
Sos için tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım.
Kaynaşış suya arpa şehriyeyi ilave ederek yumuşayana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Kabakların üzerine zeytinyağ,sarımsak ve baharatları ilave edip karıştıralım.
200-220 derece fırında yumuşayana kadar pişirelim.
Arpa şehriye, kabak,mısır, dereotunu bir kaseye alıp üzerine sosu dökelim ve karıştıralım.
Üzerine ceviz serpip servis yapalım.
Kol Böreği (Hazır Yufka İle)
Kol Böreği (Hazır Yufka İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
salça
sıvı yağ
soğan
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 adet yufka
İstenilen iç harç(peynirli, patatesli, ıspanaklı, kıymalı vs. )
Sıvıyağ
Yumurta sarısı
4 adet soğan
Yarım yemek kaşığı salça
Ispanak

Hazırlanışı:
Yufkalar ortadan ikiye kesilir.
Yarım yufkanın üzerine sıvı yağ sürülür, düz olan kenarına iç harç şerit halinde koyulur ve uca kadar sarılır.
Ben ıspanaklı iç harç kullandım, 4 adet soğan sıvıyağ da kavrulur, soğanlar pembeleşince yarım yemek kaşığı salça eklenerek çiğ salça kokusu gidene kadar kavrulur.
Doğranmış ıspanak eklenir, ıspanaklar suyunu bırakıp çekene kadar pişirilir.
Yuvarlak bir tepsiye ortasından başlanarak kendi etrafında sarılarak yerleştirilir.
Her bir yarım yufka için aynı işlem tekrarlanır.
Üzerine yumurta sarısı-sıvı yağ karışımı sürülür ve 180 derecelik fırında pişirilir.
Patatesli Kıtır Börek
Patatesli Kıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
elma sirkesi
sirke
haşlanmış patates
patates
kabartma tozu
karabiber
pul biber
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 tane haşlanmış patates
1 su bardağı yoğurt
1 çay bar sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 soğan
İsteğe bağlı pulbiber,karabiber
1 yemek kaşığı elma sirkesi
Arasına sürmek için; tereyağ

Hazırlanışı:
4 patatesi haşlayıp çatalla eziyoruz, tavaya biraz sıvı yağ koyup biraz kızdıktan sonra soğanı doğrayıp kavuruyoruz.
Üzerine patates püresini ekliyoruz, 2 dakika kadar ara ara karıştırıyoruz, tuzunu karabiberini,birazda pulbiber ekleyip ocaktan alıyoruz,. Soğumaya bırakın.
Hamuru için bir kaseye yoğurt,sıvı yağ ve yumurtayı tuzu karıştırıyoruz.
Azar azar un kabartma tozu koyup ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
Bezelere bölüyoruz yaklaşık 20 tane çıktı tezgaha streç koyup bir bezemizi elimizle hafif bastırarak koyuyoruz fırça yardımıyla tereyağı sürüyoruz.
10 kat yaptıktan sonra elimizle bastırarak iyice açıyoruz.
Fırın tepsimize yağlı kağıt koyup açtığımız hamuru streç yardımıyla fırın tepsimize dikkatli şekilde yerleştiriyoruz.
Harcımızı hamura yayıyoruz kalan 10 bezeyide aynı şekilde aralarına tereyağ sürerek 10 kat yapıyoruz ve elimizle açıyoruz.
Aynı büyüklüğe geldiğinde harcımızın üzerine koyuyoruz, kalan tereyağnı fırça ile hamurumuzun üzerine sürüyoruz.
Kare şeklinde kesip üzerine susam serpiyoruz.
200 derecelik fırında 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Herkese.
Nefis Köz Patlıcan Salatası
Nefis Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı toz biber
toz biber
közlenmiş kırmızı biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
labne
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 Adet Közlenmiş Patlıcan
2 Adet Közlenmiş Kapya Biber
1 Paket (200 gr) Labne Peynir
3 Kaşık Süzme Yoğurt
1 Diş Sarımsak
Tereyağı
Sıvı Yağ
Pulbiber
Kırmızı Toz Biber

Hazırlanışı:
Közlenmiş patlıcanları küçük küçük doğrayalım.
Közlenmiş biberlerimizi küçük küçük doğrayalım.
Süzme yoğurt, labne peyniri ve ezilmiş sarımsağı karıştıralım.
Közlenmiş sebzelerimizi bu karışımın üzerine ekleyip karıştıralım.
Soğuması için dolaba koyalım.
Servis öncesinde üzerine kızdırılmış yağ sosu ekleyelim.
Rulo Şeklinde Cevizli Kurabiye
Rulo Şeklinde Cevizli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
kabartma tozu
şeker
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı un
200 gram tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurtanın beyazı (sarısı üzerine)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına unu, tuzu, şekeri ve kabartma tozunu ilave edip karıştırıyoruz. Üzerine oda sıcaklığında olan tereyağı ilave edip kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
Daha sonra kalan malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuruyoruz. Hamuru 15-20 dk buzdolabında bekletiyoruz.
İç harcını hazırlayalım. Şekeri ve ufak doğranmış cevizi karıştıralım.
Hamuru dolaptan çıkartalım ve merdane yardımı ile açalım. Dilerseniz hamuru iki parça yapabilirsiniz.
Açtığımız hamurun üzerine harcımızı serip rulo şeklini verelim. Bıçak yardımı ile parçalara bölelim. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Daha önce ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kumkuatlı Bumbo
Kumkuatlı Bumbo? Kumkuatlı Bumbo Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
kakao
limon
margarin
nişasta
portakal
pudra şekeri
teremyağ
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram teremyağ veya margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1/4 (çeyrek) su bardağı nişasta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz
Alabildiğine un
10 adet kumkuat kabuğu rendesi (isterseniz 2 büyük portakal yada limon d koyulabilir)

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler karıştırılır.
Daha sonra yavaş yavaş un ve kabartma tozu eklenerek yoğurulur.
Hamurun kıvamı orta sertlikte olmalıdır (yumuşak değil. ).
Hazırlanan hamur 15 dk buz dolabında dinlendirilir.
Daha sonra şekil verilerek 170 •c fırında 10 dakika pişirilir. Soğuduktan sonra afiyetle yenir.