mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Havuçlu Şehriyeli Yoğurt Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et suyu
havuç
karabiber
su
tel şehriye
şehriye
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet küçük havuç
3 yemek kaşığı tel şehriye (1 tutam gibi)
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Et suyu
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Havuçlar soyulur rendelenir.
Zeytinyağı konulmuş tencere içerisine alınır ve kavrulmaya başlanır.
Kavrulan havuçların üzerine tel şehriye dökülür.
Havuçlar kavrulurken diğer yandan harç için derince bir kaseye un alınır önce güzelce çırpılır.
Ardından un üzerine ilave edilir ve topak kalmayana kadar çırpılır.
Kavrulmuş havuçların üzerine kaynar su ilave edilir.
Yoğurt harcına da az miktarda kaynar su ilave edilir ki tencereye harcı döktüğümüzde topaklanmasın
Kaynar su ilave edilmiş harcımız da tencereye dökülür. Önceden dondurulmuş et suyumuz çözünerek çorba içerisine dökülür.
Üzerine tuz ve karabiber serpilerek pişmeye bırakılır.
Köz Patlıcan Salatası
Köz Patlıcan Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kapya biber
biber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
patlıcan
tuz
üzüm sirkesi
sirke
yeşil nane
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet bostan (top) patlıcan
2 adet kapya biber
1 adet kuru soğan
1 adet domates
4-5 dal maydanoz
4-5 dal yeşil nane
Tercihe göre 2 yada 3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
Kırmızı pul biber (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Bostan patlıcanlar ve kapya biberler ev ortamında ise ocak ateşinde közlenir ( odun ateşinde yapılmasını tavsiye ediyorum tadı daha güzel oluyor)
Közlenen patlıcan ve biberler bir poşete alınır 3-4 dakika kadar bekletilir ( malzemelerin kolay soyulmasını sağlar)
Daha sonra patlıcan ve biberler soyulup istenilen incelikte doğranır, benim tavsiyem biraz iri doğranması yönünde.
Hazırlanan malzemeler bir kaba alınır, diğer malzemeler olan domates, kuru soğan, maydanoz ve yeşil nane de doğranıp aynı kaba eklenir( isteğe göre yeşil soğan da kullanılabilir)
Başka bir kapta sos malzemeleri karıştırılır
Közlenmiş malzemelere sos eklenip servis tabağına alınırİsteğe göre de üzerine kırmızı pul biber eklenir
Kalbim Sende Pizza
Kalbim Sende Pizza? Kalbim Sende Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
kuru maya
şeker
su
toz şeker
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı ketçap
Bir tutam tuz
Kaşar peyniri ve dilediğiniz malzemeler

Hazırlanışı:
Genişçe bir yoğurma kabına ılık suyu ve mayayı alın.
Üzerine hafifçe 2-3 yemek kaşığı un ekleyerek boza kıvamına getirin.
Karışımı 5 dakika bekletin.
Üzerine şekeri, tuzu ve zeytinyağını ekledikten sonra elenmiş ununuzu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurunuzu yaklaşık 6-7 dakika yoğurun.
Hamurun olduğunu anlamak için hamuru ikiye kesin, eğer hava kabarcıkları kalmışsa biraz daha yoğurun.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 2 saat sıcak bir ortamda dinlendirin.
Sosunuzu hazırlamak için tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Eğer sosunuz katı olduysa su ilavesi yapabilirsiniz. Pizzanın üst malzemelerini de hazırlayın. Hamurdan bezeler ayırın. Un serperek hamuru ince olacak şekilde açın.
Açtığınız hamuru bir kek kalıbı yardımı ile veya bıçak ile kalp şekli vererek kesin.
Hamurun kenarlarına ince bir şerit yapın. Pizza sosunu sürün.
Üzerine kaşar peyniri ve dilediğiniz malzemeleri yerleştirin Ben sucukları da kalp şeklinde kestim. Siz de bıçak yardımı ile şekil severebilirsiniz.
Pizzanın üzerindeki çiçekleri ise kırmızı biberi açarak şeker hamuru kalıbı ile kestim.
Pizza tepsinize irmik serpin(yapışmaması için) 190 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Herkesin fırını ve derecesi farklı oluyor. 190-200 derecede 15-20 dakika standarttır ancak fırına göre pişme süresi uzayabilir veya kısalabilir siz sık sık kontrol etmeyi ihmal etmeyin. Şimdiden ve sevgililer gününüz kutlu olsun
Kahveli Kurabiye
Sunumu şık, tadı muhteşem, yapması pratik, yemesi kolay bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırında Pişen Kurabiyeler
Kahveli Kurabiye Çeşitleri
Çikolatalı Kuru Pastalar
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Ev Yapımı Atıştırmalıklar

Malzemeler:
100 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1 tatlı kaşığı nescafe
1 tatlı kaşığı su
1,5 su bardağı un
80 gr bitter ya da sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Kahveli kurabiye için; derin bir kaba 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ekleyip, krema kıvamı alana kadar mikser ile çırpın.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı nescafe ya da granül kahveyi, 1 tatlı kaşığı su içinde eritin. Eriyen kahveyi ve 1 yemek kaşığı dolusu kakaoyu karışıma koyun. Ardından mikser ile tekrar çırpın.
Son olarak kurabiye hamuruna 1 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız kakaolu hamurdan ufak parçalar alın. Elinizde yuvarlayarak, ay şeklini verin.
Kahveli kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 80 gr bitter ya da sütlü çikolatayı benmari usulü eritin. Daha sonra soğuyan kahveli kurabiyelerin bir ucunu erimiş çikolataya batırın. Diğer ucuna da pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Kuskus Salatası
Yoğurtlu Kuskus Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kuskus
mayonez
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kuskus
3-4 adet iri havuç
500 gr süzme yoğurt
3 dış sarımsak
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber, nane damak tadınıza göre ölçüsünü ayarlayabilirsiniz

Hazırlanışı:
Kuskusları sıcak suda haşlayalım.
Havuçları rendeleyip az sıvı yağ da kavuralım.
Sarımsakları ezelim yoğurt ve mayonezle karıştıralım.
Yoğurdumuzdan 1 kase kadar ayıralım.
haşlanan kuskusları kalan yoğurtla karıştıralım ve kalıbımızın en altına yayalım ben kelepçeli kalıp kullandım isterseniz borcamda veya farklı bir kalıptada yapabilirsiniz
Kavurduğumuz havuçları da kuskuslarun üstüne yayalım
Ayırdığımız 1 kase yoğurdu tekrar havuçların üstüne yayalım ve dolap da salatamızı 2 yada 3 saat kadar bekletelim. Servis edeceğimiz sırada tereyağında pulbiber ve naneyi kokusu çıkana kadar kavurup salatamızın üstüne dökelim.
Az Malzemeli Sulu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz)
Az Malzemeli Sulu Kek (Sütsüz,Yoğurtsuz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 küçük yumurta
3 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı kakao
3-3, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı ve kuru malzemelerin hepsi bir kaba elenerek hazır hale getirilmeli.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp kekimizi hazırlamaya başlayalım. Yumurta ve şekeri kabımıza alıp çırpalım (karışım köpük köpük olup beyaz renge dönene kadar çırpıyoruz).
Ardından önce sıvı sonra kuru malzemeleri ekleyerek güzelce mikserden geçirelim.
Yağlanmış unlanmış küçük boy kalıbımıza yarısı dökelim.
Kalan yarısına kakao ekleyip tekrar çırpalım ve bu karışımı da sade hamurun üzerine boşaltalım (ben ekstra bir şekil vermedim isterseniz siz tamamen sade veya farklı şekiller verebilirsiniz)
Bu sırada fırında iyice ısınmış olacaktır hemen fırına verip ilk 30 dakika fırını hiç açmayalım.
Sonrasında kürdan testi uygulayıp kekin piştiğinde kanaat getirince fırını kapatıp fırın kapağı açık şekilde soğuyana kadar fırında bekletelim.
Sonrasında dilimleyerek istediğiniz gibi servis edebilirsiniz ve ayrıca kek hamurunun içine çikolata fındık fıstık ceviz vs, gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Nişastalı Poğaça
Nişastalı Poğaça? Nişastalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta sarısı üzerine akı içine
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya yaş veya kuru
1 su bardağı nişasta
4. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına sütü, sıvı yağ,şeker,tuz,koyulup maya ve diğer malzemeleri ilave edilir.
Yumuş bir hamur elde edilir.
20 dakika dinlendirdikten sonra istenilen şekil verilerek yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Yumurta sarısı sürüp 170 derece pişirin.
Fırında Kerevizli Balık
Fırında Kerevizli Balık? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
kereviz sapı
limon
patates
sarımsak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük deniz çupra
1 büyük dal kereviz sapı
2 büyük diş sarımsak
1 adet limon
Tuz
2 adet patates

Hazırlanışı:
Balığı temizlenmiş olarak alıyoruz ya da temizliyoruz.
Daha sonra balığın iki yüzüne de tam ortasından olmayacak şekilde çizik atıyoruz.
Daha sonra dövülmüş sarımsağı balığın içine ve kesiklerine sürüyoruz. Balığı tuzluyoruz.
Üstüne limon sıkıp kerevizleri içine ve üstüne koyuyoruz.
Fırın tepsisini yağlayıp üzerine patatesleri dilimleyip diziyoruz.
Patatesin üzerine balığı yerleştiriyoruz.
Balığı 180 derecede 25 dakika pişirmek yeterli olacaktır.
Kereviz hem güzel bir tat katıyor. Hemde eve o ağır balık kokusunu vermiyor. piştikten sonra kerevizleri atabilirsiniz.
Biftek
Biftek? Binlerce kişinin defterindeki Biftek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana biftek
dana eti
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10-12 dilim dana biftek
6 adet domates
1 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karabiber, pul biber, kekik
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Biftekleri öncelikle bir tavada yağı kızdırıp arkalı önlü rengi dönsün yeter çevirin, etleri düdüklü tencerenin tabanına yerleştirin.
Domatesleri rendeleyin, bir çorba kaşığı domates salçası 1 bardak su ve baharatları ilave edip karıştırın bu karışımı bifteklerin üzerine gezdirin.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp önce harlı sonra orta ateşte 1 saate yakın pişirin arada tencereyi sallayın dibi tutmasın. Süre sonunda harika bifteklerimiz hazır. Yanına pilav ve patates püresi ile servis yapabilirsiniz.
Pırasa Kavurması (videolu)
Pırasa Kavurması (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
pırasa
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz, karabiber
Yoğurt, sarımsak
Tereyağı ve pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce pırasaları ince ince doğrayalım ve yıkayalım.
Daha sonra bir tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup, doğradığımız soğanları ekleyelim. Soğanlar hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Daha sonra pırasaları ve sarımsakları ekleyelim, orta ateşte biraz daha kavurduktan sonra salçasını ekleyelim. Karabiberini ve tuzunu da koyarak 2-3 dakika daha kavurmaya devam edelim.
Son olarak suyunu koyalım ve pırasalar yumuşayana kadar normal ateşte pişmeye bırakalım. Suyunu çektiğinde pırasalarımız henüz yumuşamamışsa kontrollü olarak su eklemesi yapabilirsiniz.
Pırasalar pişerken arada bir karıştıralım ve pırasalar yumuşayıp piştikten sonra soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine yoğurtlu sarımsak dökelim. Ardından tereyağını kızdıralım, içine pul biberini atıp servis tabağındaki pırasaların en üstüne gezdirelim.
Bisküvili Muhallebi
Bisküvili Muhallebi? Bisküvili Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakaolu bisküvi
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı un
1 paket kakaolu bisküvi
6 yemek kaşık şeker

Hazırlanışı:
Bisküvileri robottan geçiriyoruz.
Diğer bütün malzemeleri tencereye alıp çırpıcı tel yardımıyla topak olmayacak şekilde pişiriyoruz.
Kuplara bir kepçe muhallebi, 1, 5 yemek kaşığı bisküvi, tekrar bir kepçe muhallebi dökerek hazırlıyoruz.
İçli Köfte
İçli Köfte? Binlerce kişinin defterindeki İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
margarin
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
2 kaşık un
3 su bardağı sıcak su
1 yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Kırmızı toz biber
Pul biber
Karabiber
250 gram kıyma
2 büyük soğan
50 gram tereyağı
Kimyon
Bir avuç ceviz içi
Az maydanoz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıymalı harç için önce kıymayı suyu çekene kadar kavuruyoruz.
Suyunu çeken kıymaya soğan ve margarini ekleyip kavuruyoruz.
Daha sonra biber salçası baharatları ekleyip bir kaç dakika daha kavuruyoruz.
Daha sonra altını kapatıp maydanoz ve ceviz içini ekleyip karıştırarak soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için irmik ve bulgura 3 bardak sıcak su koyup üstüne streç film sarıp 10 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Şişen bulgura yumurta 3 kasık un bir tatlı kaşığı biber salçası ve baharatları ekleyip çok güzel yoğuruyoruz.
Bir yandan yanımızda su bulunduruyoruz çok katı olursa eklemek için.
Hamurdan küçük parçalar koparıp ıslak elimizle içini oyuyoruz
Daha sonra harçtan koyup elimizi ıslata ıslata kapatıyoruz.
Daha sonra kızgın yağda kızartıyor yada kaynar suda haşlıyoruz.
Bu tariften ortalama 20 adet içli köfte çıkıyor.
Fıstıklı Revani (Şam Tatlısı Tadında)
Fıstıklı Revani (Şam Tatlısı Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
limon tuzu
tuz
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
2 paket vanilya
2 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
Çeyrek limon suyu (çok az )
Yarım çay bardağına yakin sıvı yağ
4 veya 5 su bardağı su
2 diş limon tuzu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım şerbetimiz kıvam alınca ocaktan alıp soğumaya bırakalım. (15-20 dk kaynama yeterli)
Öte yandan kekimizi tüm malzemeleriyle hazırlayıp yağlanmış borcama dökelim ve üzerini bolca fıstıkla süsleyelim.
170 derece fırına verelim üzeri iyice kızarıp içi tam pişene kadar pişirelim.
Fırından alıp bir kaç dakika bekledikten sonra şerbeti üzerine döküp soğumaya bırakalım.
Bolca şerbet seven bir tatlı diyebilirim.
Elma Dilim Patates Kızartması
Elma Dilim Patates Kızartması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
mayonez
patates
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet patates
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
Toz kırmızı biber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesler sünger yardımıyla ovalayarak yıkanır ve yarım haşlanır.
Yarım haşlanmış patatesler dilimlenir 10 dk buzlukta soğutulur.
Bu sırada 2 yemek kaşığı mayonez 1 çay bardağı süt 1 kaşık un toz kırmızı biber tuz ile karıştırılır.
Soğumuş patates dilimleri una bulanır.
Fazla unu atılır.
Patatesleri sosa bulayıp fazlası alınır ve kızgın yağda kızartılır.
Pembeleşince kağıt peçete üzerine alınır.
1 çay kaşığı toz kırmızı biber, 1 çay kaşığı kekik, 1 çay kaşığı tuz karıştırılır.
Kızarmış patateslerin üzerine serpilir.
Muhlama (Tam Trabzon Tarifi)
Muhlama (Tam Trabzon Tarifi) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki Muhlama (Tam Trabzon Tarifi)'in ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
mısır unu
un
muhlamalık peynir
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Dolu dolu 4 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı mısır unu
Sıcak su
Muhlamalık peynir( yoksa uzun dilimlenmiş kaşar peyniri)
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavamıza tereyağını alıyoruz. Erirken sıvı yağı da ekliyoruz. Bunun sebebi tereyağının yanmaması.
Daha sonra mısır ununu ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Tavamızın dibi inceyse en küçük gözde kısık ateşte kavuruyoruz yoksa mısır unu yanar.
İnce değilse normal gözde orta ateşte mısır ununun rengi 2-3 ton koyulaşıncaya kadar kavuruyoruz. Her mısır unu farklı renkte olduğu için kesin bi renk veremiyorum.
Kavrulan una tuzu ekleyip tuzun her yana dağılması için karıştırıyoruz.
Şimdi işin püf noktası dediğimiz yerdeyiz.
Sıcak suyu yavaş yavaş ekliyoruz. Çok cıvık olmayacak. Un helvası gibi de katı olmayacak hafif sulu olacak bu yüzden ölçü veremiyorum.
Muhallebiden biraz daha açık kıvamlı olan muhalamamıza muhlama peynirinden ekliyoruz. Bu peyniri kahvaltı ürünleri satan yerlerden alabilirsiniz.
Eğer muhlama peyniriniz yoksa uzun dilimlenmiş kaşar peyniri de olur. Ama kesinlikle rendelemeyin peynirin birbirine yapışması lazım.
Peyniri ekledikten sonra erimesini bekleyin. Eridikten sonra biraz karıştırıp pişirdiğiniz tavayla servis edebilirsiniz.
Karadutlu, Yoğurtlu Buz
Çocukluğumuza selam çaktığımız, yaz aylarında kolaylıkla hazırlayıp, afiyetle tüketebileceğimiz karadutlu, yoğurtlu buz tarifi.
Kategori: Dondurma
Etiketler: karadutlu
yoğurtlu
buz
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram karadut
2 çorba kaşığı pudra şekeri
250 gram yoğurt
1 çorba kaşığı bal
1 adet lime kabuğunun rendesi
1 adet lime suyu

Hazırlanışı:
Dutları ve pudra şekerini mutfak robotunun içerisine alın ve püre haline getirin.
Yoğurt, bal, lime suyu ve kabuğunu bir kaba alın ve güzelce karıştırın.
Derin dondurucuya koyulabilen 6 adet kap hazırlayın.
<div> <div> <div>Hazırlanan kapların tabanına birer çorba kaşığı yoğurtlu karışımdan konup derin dondurucuya atın.</div> </div> </div>
Derin dondurucuda 15 dakika bekletilen karışımlar çıkartılıp üzerlerine birer çorba kaşığı kara dutlu karışım konur ve tekrar derin dondurucuya atın.
Tekrar 15 dakika bekletildikten sonra bir kat daha yoğurtlu karışım ilave edilip, derin dondurucuda 15 dakika daha bekletin. Malzemeler bitene kadar aynı işlem tekrarlanır.
<div> <div> <div>Son karışım katı konduktan sonra karışımın içine tahta çubuk batırılıp derin dondurucuda 2 saat daha bekletildikten sonra servis edin. </div> </div> </div>
Labada Yaprağı Dolması
Yöreselliği ile herkesin tadına bayılacağı, oldukça pratik bir tarifimiz var! Labada yaprağı dolması tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Etiketler: labada
yaprağı
dolması
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram labada otu
300 gram dana kıyma
300 gram kuzu kıyma
2 adet soğan
3 diş sarımsak
1/2 demet dereotu
1/2 demet tarhun
1/2 demet taze nane
150 gram pirinç
50 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıcak su
1/2 çay kaşığı karabiber
100 gram yoğurt

Hazırlanışı:
Labada yapraklarını sıcak suda yumuşatın.
Kıymanın üzerine küçük doğranmış (blenderle) sarımsak ve soğanı, daha sonra tereyağını, doğranmış yeşillikleri, baharatları ve sıcak suyu ekleyerek iyice karıştırın.
Karışımı yapraklara sarıp tencereye dizin.
Kısık ateşte 1 saat pişirin.!
Mantar Kurabiye
Mantar Kurabiye? Mantar Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 margarin
2 yumurta
1 bardak pudra şekeri
3 bardak buğday nişastası
1, 5 bardak un
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 kaşık kakao

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarin, pudra şekeri ve yumurtayı yoğurma kabına alıp yoğurmaya başlayalım. Yavaş yavaş nişasta ve un ekleyelim.
Vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip yoğurma işlemine devam edelim.
Kulak memesi kıvamına gelince üzerini kapatıp yarım saat kadar dinlendirelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Şeklini vermek için cam bir şişenin ağzını kakaoya batırıp kurabiyelerin üzerine bastıralım.
170 derecede önceden ısıttığımız fırında yarım saat kadar pişiriyoruz.
Şerbetli İrmik Kurabiyesi
Şerbetli irmik kurabiyesi tarifi ile tadı damakta kalacak, hazırlaması oldukça pratik birer kurabiye yapacaksınız. Mutfak sizleri bekler.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: şerbetli
i̇rmik
kurabiyesi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı irmik
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
Şerbet için: su ve şekeri orta boy bir tencereye koyun,karıştırın ve orta ateşte kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kaynatın. Son olarak limon suyunu ekleyip ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamur için derin bir kasede yumurta, sıvı yağ, yoğurt, oda sıcaklığında tereyağı ve irmiği karıştırıp oda sıcaklığında 5 dakika dinlendirin.
Harca pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin ve unu azar azar ekleyip ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur olana kadar yoğurun. İhtiyaç halinde unu azar azar arttırabilirsiniz.
Hamuru 4 parçaya bölün ve her parçayı rulo haline getirin. Ruloları iki santimetre uzunluğunda kesin.
Bir tabağın içerisinde kurabiyeleri kaplamak için irmik ve haşhaşı harmanlayın.
Kurabiyeleri karışıma batırın ve her tarafını kapladığınıza emin olduktan sonra hafif yağlanmış tepsiye dizin.
Kurabiyeleri 180 derecelik alt, üst ve fanlı fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığında 3-4 dakika dinlendirin.
Soğumuş şerbeti kurabiyelerin üzerine gezdirin ve tüm şerbeti çekene kadar oda sıcaklığında dinlendirip servis edin.
Tereyağlı Yumurta Kapama
Bir yumurta bu kadar lezzetli olur.
Kategori: Aperatifler

Malzemeler:
3-4 adet yumurta (kişi başı istediğiniz gibi ayarlayın)
2 yemek kaşığı tereyağı
Kimyon
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kekik
Servisi için isteğe göre maydanoz ya da taze biberiye

Hazırlanışı:
Yumurtaları katı kıvamda haşlayın (kaynayan suya yavaşça bırakın ve 6 dakika kadar pişirin). Haşlanan yumurtaları soğuk suya birkaç dakika bekletin ve soyun.
Soyduğunuz yumurtaları boyuna 2 parçaya bölün.
Tavaya tereyağını alın ve eritin, baharatları istediğiniz miktarda ekleyerek karıştırın.
Yumurtaların kestiğiniz kısımları tavaya gelecek şekilde koyun tuzu ve baharatları ekleyin.
Kızgın yağı bir kaşık yardımıyla yumurtaların üzerine sürekli gezdirerek 1 dakika kadar pişirin. Sıcak servis yapın.