mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıyır Kıyır Pastane Tuzlusu (Videolu) – Tuzlu Kurabiye
Kıyır Kıyır Pastane Tuzlusu (Videolu) – Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yumurta (bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağından 2 parmak kadar eksik sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimizi bir kaba alarak yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu bir streç filme sararak buzdolabında yaklaşık yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru bir yağlı kağıda alıyoruz.
Üzerine bir tane daha yağlı kağıt kapatarak merdane ile yarım santim, bir santim civarı açıyoruz dilediğiniz büyüklükte yapabilirsiniz.
Bir kurabiye aparatı ile şekil veriyoruz. Daha sonra bir kazıyıcı veya spatula kullanarak kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsimize aktarıyoruz.
Ayırmış olduğumuz bir yumurta sarısının içine 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyerek çırpıyoruz ve kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz.
Üzerlerine çatal ile çizikler atıyoruz. Susam ve çörek otu ile süsleyerek önceden ısıtılmış 165 derece fırında üzeri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Labne Soslu Havuçlu Kek
Labne soslu havuçlu kek, havucun doğal tatlılığı ile labnenin kremamsı dokusunun buluştuğu enfes bir kek. Tarifi burada!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: labne
soslu
havuçlu
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
4 yemek kaşığı labne peyniri
4 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Labne soslu havuçlu kek için yumurta ve şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Süt ve sıvı yağ elendikten sonra kuru malzemeler eklenerek güzelce karıştırılır ve içerisine havuç ceviz eklenerek yağlanmış kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
Sosu için labne ile pudra şekeri birlikte karıştırılır.
Kekin üzerine sürdükten sonra en üstüne tarçın serpilerek servis yapılır.
Labne soslu havuçlu kek hazır. Deneyeceklere.
Taze Sarımsaklı Dereotlu Buğday Çorbası
Taze Sarımsaklı Dereotlu Buğday Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
buğday
bulyon
dereotu
et suyu
kekik
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
taze sarımsak
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış buğday
5-6 su bardağı su, koyuluk kıvamına göre ayarlanacak
Bulyon yada et suyu, (ona göre de su ayarlanacak)
7 yemek kaşığı yoğurt (susuz yerinden)
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
2 sap taze sarımsak yada iki diş sarımsak
6 dal dereotu
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tenceremize buğday ve (önce 5 bardak) suyu koyup kekiğini de atıp orta ateşte iyice kaynatalım.
Tuzunu koyalım, diğer taraftan kaseye yoğurdu ve unu koyup iyice karıştıralım.
Kaynayan suyumuzdan bir kepçe koyup ılıştıralım, kaynayan çorbamıza döküp karıştırarak pişirelim.
İncecik kıydığımız sarımsağı ve dereotunu ilave edelim.
Kısık ateşte beş dakika sonra ocağı kapatalım, gerekirse biraz daha kaynamış su ilave edebilirsiniz.
Küçük bir tavada yağları kızdırıp nane ve pul biberinizi atıp ocağımızı kapatalım.
Sosumuzu ister kaselere isterseniz tencereye döküp servis yapabilirsiniz.
Bademli Şekerpare
Bademli şekerpare tarifi ile yepyeni bir tarif hazırladık. Tam kıvamında olan tatlımızı mutlaka denemelisiniz. Afiyetle yiyin.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: bademli
şekerpare
Porsiyon: 18

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı toz badem
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 avuç badem

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti yapıyoruz soğuk olması gerekiyor. Suyu kaynatıp şekeri ekliyoruz. 2-3 dakika kaynatın.
Bademleri rondodan geçiriyoruz.
Tüm malzemelerin hepsini bir kaba alıp yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz. Üzerlerine bir adet badem koyup hafif bastırıyoruz.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar pişiriyoruz. Pişirme süresi fırına göre değişiklik gösterebilir. Hafif kızarınca çıkarıyoruz fırından. İlk sıcaklığ geçince soğuk şerbeti döküyoruz.!

Besin değerleri: calories: 250 kalori
Ton Balıklı Arpa Şehriye Salatası
Ton Balıklı Arpa Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mısır
su
ton balığı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
3 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
Birkaç dal maydanoz
1 kutu ton balığı
Kırmızı kapya biber (ben közlenmiş kullandım)
4 tane dilimlenmiş kornişon turşu
1 kutu mısır
2 kaşık zeytin yağı

Hazırlanışı:
Bir tencerede biraz yağda arpa şehriyelerimizi kırmızılaşana kadar kavuruyoruz ılık su ve tuzumuzu ekleyip demlenmesini bekliyoruz.
Bu arada maydanoz, dereotu, kapya biber ve turşuyu dilimleyelim.
Arpa şehriyemiz ılıyınca diğer malzemelerimizle birleştiriyoruz.
En son zeytinyağımızı da gezdirip servise hazır hale getiriyoruz. Afiyetle.
Tiramisu
Tiramisu? Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
granül kahve
hazır kakaolu pandispanya
kakao
labne
nişasta
su
süt
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet hazır kakaolu pandispanya
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı labne ( ben eklemedim)
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı granül kahve
Kakao

Hazırlanışı:
Krema için; labne hariç tüm malzemeleri tencereye ekleyelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
Krema piştikten sonra, ılımaya bırakalım ama kremayı arada bir karıştıralım.
Kremanın sıcaklığı geçtikten sonra 2 yemek kaşığı labne peyniri ekleyelim, mikser yardımı ile çırpalım.
Keki ıslatmak için; yarım bardak ılık suya, bir tatlı kaşığı granül kahve ekleyelim ve karıştıralım.
Ardından kekin her yerini ıslatalım.
Kremayı kekin üzerine dökelim ve buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra, üzerine kakao serpelim ve tekrar buzdolabına kaldırıp dinlenmeye bırakalım.
Patatesli Pratik Kahvaltı Keki
Patatesli Pratik Kahvaltı Keki? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
kırmızı biber
biber
maydanoz
patates
sıvı yağ
süt
taze soğan
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet büyük boy veya 2 adet orta boy patates
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 kase küp doğranmış beyaz peynir
2 adet taze soğan
1 adet kırmızı biber (konserve de olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1. 5 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Önce derin bir kaba yumurtaları kırın, sütü, yoğurdu, sıvı yağı, tuzu koyun ve iyice mikserle karıştırın.
Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyin ve onunla da beraber mikserle karıştırın.
Daha sonra patatesleri küçük küpler halinde doğrayın fakat haşlamayın.
Dereotunu ve maydanozu ince ince doğrayın, taze soğanın yeşil kısımlarını ince ince doğrayın.
Beyaz peyniri küp küp doğrayın kapya biber kırmızı biberleri küçük küçük doğrayıp hepsini kek hamurunun içine koyun ve bir kaşıkla karıştırıp yağlanmış kek kalıbına dökün.
Fırını 175 derecede ısıtın ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Bir bıçak yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
Ilınınca dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Çekme Pilavı
Çekme Pilavı? Çekme Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bezelye
karabiber
kıyma
kuşbaşı
nohut
pirinç
soğan
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
Kıyma veya kuşbaşı et/tavuk(miktarı size kalmış )
3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
1 avuç bezelye
1 avuç nohut(bezelye ve nohutlar önceden haşlanmış olsun)
1 su bardağı pirinç
1 buçuk su bardağı su
Malzemeleri isteğe göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Soğanı küçük küçük doğrayıp kıyma (veya kuşbaşı tavuk) ile birlikte orta büyüklük de pişireceğimiz tencereye dökelim.
İçine tereyağ, tuz karabiber atıp, altını orta ateşle yakıp, kavurmaya başlayalım.
Eğer yağı az olarsa yeniden yağ ilave ede biliriz, bu arada ateşin altını biraz kısalım, sonra da bezelye veya önceden haşlanmış nohutları katalım (isteğe bağlı).
10 dakika sonra pirinçleri ilave edip karıştıralım.
İyice (pirinçleri dökmezden önce 10 dakika suda bekletsek iyi olur) su pirinçlerin üstüne çıkana kadar sıcak su döküp pişmeye bırakalım. instagram: @mutfaktabirogretmen
Poğaça (Denemelisin )
Poğaça (Denemelisin)? Poğaça (Denemelisin) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram margarin (Eritilmiş)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmağın eksik ılık su
2 yumurta (Sarıları üzeri için ayrılır)
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Yaklaşık 5. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yaşmayamızı ve ılık suyumuzu eriyene kadar karıştırıp daha sonra diğer malzemelerin tamamını ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz (hamurumuz yağılı bir hamur olacak ama çok yağılı geliyorsa biraz daha un ilave edebilirsiniz ).
Yoğurduğumuz hamuru yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra portakal büyüklüğünde peziler alıp tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sürüyoruz,çatalla sekillendiriyoruz afiyetler olsun.
Yoğurtlu Gözleme
Diğer bildiğiniz gözlemelere benzemeyen bu gözleme size bildiklerinizi unutturacak! Yoğurtlu gözleme hem pratik hem de leziz, işte sizlere yoğurtlu gözleme tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Harç için
500 gram süzme yoğurt
Yarım demet dereotu
7-8 dal maydanoz
yeteri kadar tuz
Hamur için
Dört buçuk su bardağı un
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
Bir buçuk çay bardağı su
Kızartmak için

Hazırlanışı:
Harç için yoğurt, kıyılmış dereotu, maydanoz ve tuzu iyice karıştırın. Hamur için unu yoğurma kabına alıp, süt, ayçiçek yağı, su ve tuz ilave edip yoğurun. Hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
Oklava yardımıyla her parçayı ayrı ayrı orta kalınlıkta açın. Bir adet yufkanın ortasına yoğurtlu harçtan sürüp, zarf gibi katlayın.
2 yemek kaşığı ayçiçek yağını yapışmaz yüzeyli tavaya alıp, gözlemeyi önlü arkalı pişirin. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp servis yapın.

Besin değerleri: calories: 606 kalori
Dondurma Kurabiye
Dondurma Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Dondurma Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kuşburnu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tepeleme çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 cimdik tuz
1 tepeleme çay bardağı nişasta
3, 5 su bardağı un (benim kullandığım ölçü)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı antep fıstığı
Kuşburnu kurusu

Hazırlanışı:
Kabın içine tereyağ, sıvı yağ, tuz, vanilya, yumurta ve pudra şekeri konur ve mikserle krema halini alana kadar çırpılır.
Daha sonra nişasta, kabartma tozu ve kontrollü olarak un eklenerek yoğrulur.
Kıvam alınca çikolata, fıstık ve kuşburnu ilave edilir ve tekrar yoğrulur.
Bir dondurma kaşığı ile şekil verilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Pişen kurabiyeler fırından çıkartılır ve telin üzerinde soğutulur.
Atom Paça
Atom Paça? Onlarca kişinin defterindeki Atom Paça Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
kuzu eti
kuzu kellesi
limon
limon tuzu
tuz
safran
sarımsak
sirke
tane karabiber
karabiber
tereyağı
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kuzu kelle (Temizlenmiş)
Biraz kuzu eti
Tane karabiber
Tuz
2 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
1 tutam safran
Yarım limon
Çay kaşığı ucuyla limon tuzu
Ilımış kelle suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
4 diş sarımsak
1 çay bardağından az sirke

Hazırlanışı:
İlk önce kelleyi üç defa sirkeli suda bekletip süzelim.
Düdüklüye kelleyi koyup içine tuz ve tane karabiber bol su koyup kaynatalım. Bu suyu dökelim.
Tekrar kaynamış su ve etleri koyup tuzunu ekleyip düdüklünün kapağını kapatıp kaynadıktan sonra kısık ateşte lokum gibi olana kadar pişirelim.
Düdüklünüzün pişirme ayarına göre pişirin. Safranı bir kasede kellenin suyundan ıslayın.
Pişen kellenin etlerini didikleyin.
Dilinin üzerindeki deriyi çıkarıp doğrayın.
Kafatasını kırıp beynini çıkarın.
Etleri de didikleyerek bir tabağa alın.
Kellenin suyunu süzgeçten geçirin.
Tencerenin yarısına kadar kellenin suyunu koyun kaynamaya bırakın.
Diğer taraftan 2 yumurta sarısı yarım limonu çırpın ılımış kelle suyundan ekleyip unu da ekleyip çırpalım
Safranlı suyu da ekleyelim.
Kaynayan suya limon tuzunu da ekleyip çırptığımız terbiyeyi süzerek ekleyelim.
Kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
Katı olursa et suyundan ekleyip kıvamı ayarlayalım.
Didiklenmiş etleri hepsini koyalım. Karabiber ekleyin.
Tereyağını kızdırıp üzerine dökelim.
Birazda tabakların üzerine ayıralım.
Sarımsağı tuz ile ezip sirkenin içine koyup karıştıralım.
Servis aşamasında tabakların üzerine bu sosu gezdirelim.
Tavada Mısır Unlu Kızılkanat
Tavada Mısır Unlu Kızılkanat? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
sıvı yağ
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı un
2 kilo kızılkanat
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Balıklar güzelce içleri temizlenir ve kafaları kesilir.
Güzelce yıkanır süzgeçte bekletilir.
Mutfak tezgahının üzerine temiz bir kağıt serip, süzgeçte süzülen balıkların iyice sularını çekmesi için kağıt üzerine alınır ve tuzlanır.
Daha sonra başka bir kağıda mısır unu dökülür ve balıklar tek tek una bulanır.
Daha sonra tavaya az miktarda sıvı yağ konur.
Yağın kızması beklendikten sonra yağın altı kapatılır ve balıklar kuyrukları ortada olacak şekilde dizilir.
Daha sonra ocağın altı yakılır ve kısık ateşte pişmesi beklenir.
(Eğer balıkları koymadan önce altını kapatmazsak ilk önce yerleştirdiklerimiz pişerken diğerleri çiğ kalabilir eşit şekilde pişmezler)
Balıkların alt tarafının pişip pişmediğini kuyruklardan anlayabiliriz. Kuyruklar çıtırlaşmaya başlamıştır ve balıkların üste kalan kısmı hafif renk değiştirmiştir.
Balıkları aynı anda çevirebilmek için tavanın büyüklüğünde düz bir tabak veya kapak örtülür ve ters çevrilir.
Bu işlem yapıldıktan sonra tavadaki yağı döküp yeniden yağ koyalım.
Daha sonra balıkların pişmemiş tarafını tavaya koyalım ve kızarmasını bekleyelim.
Havlu peçeteye kızarmış balıkları alalım daha sonra servis edeceğimiz tabağa koyalım. ( Böylece fazla yağı havlu kağıt çekmiş olur.
Diğer küçük balıklarda da aynı işlemi uygulayabilirsiniz.:)
Katlı Milföy Tatlısı
Katlı milföy tatlısı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: katlı
milföy
tatlısı
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
1 orta boy kase çikolata kreması
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta akı

Hazırlanışı:
İlk olarak dikdörtgen milföy hamurunu ortadan ikiye bölün, 2 adet kare elde edin ve elde ettiğiniz kareleri de ortalarından ikiye bölün.
Elde ettiğiniz küçük dikdörtgenlerin iki tanesine, kenarlarına gelmeden bıçakla çizikler atın.
Diğer ikiliye de kenarlarına gelmeden çikolata kreması sürün.
Çizik attığınız hamurları, çikolata kreması sürülenlerin üzerine kapatın, çatalla kenarlarına bastırarak kapatın.
Paketteki tüm milföy hamurlarını aynı işlemlerden geçirin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve yumurta akını üstlerine sürün.
Toz şekeri üstlerine serpin, 190 derece fırında 20-30 dakika kontrollü pişirin.
Orijinalini Aratmayan Ev Yapımı Limonlu Lokum Tarifi
Orijinalini Aratmayan Ev Yapımı Limonlu Lokum? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krem tartar
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
sarı gıda boyası
gıda boyası
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı su (600 ml)
2 su bardağı şeker
1 su bardağı limon suyu (Taze sıkılmış)
1 su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı krem tartar (Kıvam vermesi için, tercihe bağlı)
1 adet limon kabuğu rendesi
Tercihe bağlı sarı gıda boyası

Hazırlanışı:
3 su bardağı su ile 2 su bardağı şekeri tencereye koyup, şeker eriyene kadar hafifçe kaynatıyoruz.
Bir kasede taze sıkılmış limon suyu ve 1 su bardağı nişastayı karıştırıp, topaklanmalar eriyene kadar bir çatal yardımı ile karıştırıyoruz.
Hafif kaynattığımız şerbetin üzerine karıştırdığımız limon suyu ve nişastayı döküp yaklaşık 5 dakika karıştırıyoruz.
Karışıma hızlı kıvam vermesi için krem tartarımızı ekleyip, tekrardan 1-2 dakika tartarın erimesi için karıştırıyoruz.
Ardından limon kabuğu rendemizi ve isteğe bağlı olan sarı gıda boyamızı ekleyip 20-25 dakika macun kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
Macun kıvamını alan karışımımızı ocaktan alıyoruz ve 5 dakika ılımasını bekliyoruz.
Bir köşede borcam veya istediğimiz bir kaseye yağlı kağıt koyup üzerine lokumumuz yapışmasın diye ıslatıyoruz ve ardından karışımımızı ekliyoruz.
Karışımı en az 2 saat buzdolabında beklettikten sonra istediğimiz şekilde kesiyoruz ve tekrardan nişastaya buluyoruz.:).
İftar Sofralarına Yakışan Etli Sebzeli Yemek
İftar Sofralarına Yakışan Etli Sebzeli Yemek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber
dana kuşbaşı
domates püresi
et
havuç
kabak
kuru soğan
soğan
patlıcan
salça
sıvı yağ
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı et
3 adet patlıcan
1 adet havuç
1 adet kabak
2 adet biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı domates püresi
2 yemek kaşığı tereyağ
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Isıtılmış tencereye etler ilave edilir ve kavurmaya başlanır.
Etler sulunu salıp çekene kadar kavrulur.
Etler kavrulurken patlıcanlar alaca soyulur ve kup kup doğranır tuzlu suda bekletilir.
Kabaklar ve havuçlar da kup kup doğranır.
Etler pişince üzerine yemeklik doğranmış kuru soğan ve yeşil biber ilave edilir kavrulur.
Kavrulduktan sonra salça ve domates eklenir kavrulur.
Diğer yandan da sebzeler tek tek kızartılır.
Kızaran sebzeler etlerin içine ilave edilir.
Baharatlar eklenir ve 5 dk daha pişirilip servis edilir.
Sebzeli Tavuk Haşlama (Mis Kokulu)
Sebzeli Tavuk Haşlama (Mis Kokulu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
havuç
karabiber
kekik
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet tavuk baget
2 tane havuç
3 tane soğan
2 tane büyük boy patates
4 yaprak defne yaprağı
1’er çay kaşığı pulbiber, karabiber,kekik,tuz
Göz kararı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su
2 diş sarımsak
Arkadaşlar çoğaltabilirsiniz bu malzemeleri ben aileme göre ayarladım.

Hazırlanışı:
Tenceremize yağımızı alıyoruz bagetlerimizi diziyoruz.
Patatesi havucu ve soğanı,sarımsağı istediğimiz şekilde bölüyoruz. Resimde göreceksiniz.
Baharatlarımızı ve defne yaprağını suyumuzu ilave ediyoruz.
Kısık ateşte yaklaşık 45 dk kapağını kapatarak pişiriyoruz.
Suyu azalırsa eğer sıcak su ekleye biliriz. Nefis bir lezzet.
Akdeniz Usülü Nefis Sıcak Yaprak Sarması
Akdeniz Usülü Nefis Sıcak Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
ayçiçeği yağı
domates
karabiber
limon
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
üzüm yaprağı
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram üzüm yaprağı
1. 5 su bardağı pirinç
2 soğan
3 domates
2 yeşil biber
1 tutam maydanoz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) diş sarımsak
Tuz,karabiber,pulbiber,nar ekşisi limon
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Üzüm yaprağını sıcak suda 15 dk bekletin, pirinçleri yıkayıp süzün, domates ve soğanın kabuklarını soyun.
Yıkadığınız maydanoz, biber, domates, soğan ve sarımsağı mutfak robotunda eriyinceye kadar çekin.
Çektiğiniz karışımı, baharatları, 1 yada 2 adet sıktığınız limonu ve biraz nar ekşisini yıkadığınız pirince ekleyin.
Karışımı iyice harmanladıktan sonra, açtığınız yaprakların ortasına karışımdan bir tatlı kaşığı koyun, bir kere rulo şeklinde sarıp kenarlarını içe kıvırın ve tekrar rulo şeklinde sarmaya devam edin.
Tencerinize güzelce dizdikten sonra üzerine limon dilimleri koyun. Biraz su ekleyip, yağ gezdirip kapağını kapatın. Piştikten sonra yanında yoğurtla servis yapabilirsiniz.:)
Patates Kızartması
Patates Kızartması? Patates Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabartma tozu
nişasta
patates
sıvı yağ
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 kabartma tozu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesler soyulur isteye göre doğranır.
Diğer malzemelerle karıştırılır, kızgın yağda kızartılır.
Gerçekten denemelik bir kızartma ben çok beğendim.
Kahvaltılık Kaşar Peynirli Kırmızı Biber
Kahvaltılık Kaşar Peynirli Kırmızı Biber? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 adet orta boy kapya biber(kırmızı biber)
1 su bardağı kaşar peyniri
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yağı tavaya alın ve minik doğranmış biberleri üzerine katıp pişirin.
Yumuşayan ve pişen biberlere damak tadınıza göre çok az tuz ilave edin.
Rendelenen peyniri de katıp kısık ateşte peynir eriyene kadar bırakın.
Tabağa alıp afiyetle yiyin
Gerçekten kahvaltı sofrasına değişik bir tat tavsiye ederim
Pratik Mis Poğaça
Pratik mis poğaça tarifi ile herkesin çay saatlerinde çok beğeneceği bir poğaça hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: pratik
mis
poğaça
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
2-3 su bardağı un
250 gram peynir

Hazırlanışı:
Yoğurt, süt, tuz, yağ, yumurta akı bir kaba alınarak karıştırılır (yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için kullanacağız).
Ardından kabartma tozu ve aldığı kadar un ilave edilerek kulak memesi kıvamına gelene kadar hamur yoğurulur.
Hamur tamamlanınca yarım saat kadar dinlendirin.
Hamurdan küçük parçalar kopartın elinizle açın, ortasına peynir koyup poğaça şeklini verin.
Poğaçaları yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin üzerine yumurta sarısını sürün. Dilerseniz pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz.
Önceden ısıttığınız fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Nar Ekşisi
Nar Ekşisi? Onlarca kişinin defterindeki Nar Ekşisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
meyve
nar
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2,5 kg içi kırmızı nar (Beyaz nar almayın)
Meyve sıkacağı

Hazırlanışı:
Narları yıkayın. Çiçek açan çıkıntılı uç kısmını kesip düzleyin.
Portakal gibi ortadan ikiye kesip klasik el yordam ile kullandığımız meyve sıkacağında bastırarak suyunu çıkarın.
Kalan taneleri ayırın atmayın. Tamamının suyunu çıkarın. Tahminen bir litre +, – su çıkacaktır.
Posaları süzgeçten elinizle sıka sıka kalan suyunu da çıkarın ve tülbentten süzün. ( posaları atmayın.
Posaları kavanoza doldurun.
5-6 nohut, 1 yemek kaşığı bal bir kahve fincanı sirke ilavesiyle sirke yapın. )
Süzülmüş nar suyunu tencereye alın.
Kaynatmaya başlayın.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte koyulaşıp ortada köpükler oluşturun kadar pişirin. Ortadan başlayarak köpük çıkartmaya başlayınca kıvamını kontrol edin.
Renginde açıktan koyuya hemen dönecektir.
Rengi dönüp koyulaşınca nar ekşiniz tamamdır. Görsellerde köpüklenmesini mevcut. Oradan bakabilirsiniz. O aşama kıvam için çok önemli.
Postlardan bastığınız sirke de 7-10 gün içinde hazır olacaktır. Tülbentten geçirip sirkeyi kullanabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.