mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Patlıcan Kebabı
Tadına doyum olmaz, nefis bir ana yemek tarifi. Patlıcan kebabının evde yapabileceğiniz en lezzetli hali. Yapması kolay, lezzetli olay.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Kebaplar
Patlıcanlı Ana Yemekler
Kıymalı En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Geleneksel Türk Lezzetleri
Davet Sofrası Menüleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
2 adet patlıcan
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
3 adet domates
2 adet yeşil biber
Tuz
Nane
Kekik
Kimyon
Karabiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Fırında patlıcan kebabı için; bir kaba 200 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, damak tadınıza göre tuz, nane, kekik, karabiber, kimyon ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin.
Hazırladığınız köfte harcını iyice yoğurup, 20-25 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan 2 adet patlıcanı yıkayıp, alacalı olarak soyun. Patlıcanları 1 cm kalınlıkta halkalar halinde kesin. Daha sonra patlıcanları tuzlu su içinde 15 dk bekletip, patlıcanların acı suyunun çıkmasını bekleyin. Ardından çıkan acı suyunu süzüp, iyice kurulayın.
Daha sonra patlıcanları kızgın yağ içinde hafifçe kızartın.
Dinlenen köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Ardından köfteleri kızgın yağ içinde hafifçe kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabak üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
Aynı şekilde kızaran patlıcanları da kağıt havlu üzerinde bekletin.
Orta boy bir fırın kabına yan yana olacak şekilde birer patlıcan birer köfte ve tekrar patlıcan dilimi yerleştirin. En son patlıcan diliminin sonuna domates dilimi yerleştirin.
Fırın kabında kalan boşluklara da biber dilimleri ilave edin. Ardından isteğe göre kebabın üzerine domates sosu ya da biraz salçayı su ile açıp, üzerine gezdirebilirsiniz.
Hazırladığınız patlıcan kebabını önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Fırında patlıcan kebabını 20 dakika kadar pişirin.
Pişen fırında patlıcan kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi? Onlarca kişinin defterindeki Hünkar Beğendi Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber
dana kuşbaşı
domates
et
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patlıcan
salça
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr dana kuşbaşı et
1 adet domates
1 adet soğan
3 adet biber
2 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Yağ
3 adet patlıcan
1 çay bardağı süt ( az gelirse ekleyebilirsiniz )
1 çay bardağı kaşar
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kuşbaşı doğradığımız etlerimizi tavamıza alıyoruz yağımızı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
Etlerimiz suyunu salıp, çektikten sonra kup kup doğradığımız soğan ve biberlerimizi ekliyoruz.
Kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip kup kup doğradığımız domateslerimizi ekliyoruz.
Suyumuzu da ekliyoruz ve kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Beğendi kısmı; Patlıcanlarımızı közleyip, eziyoruz. ( Ben önce ocakta tütsüledim sonra fırında közledim)
Tavamızda unumuzu ve yağımızı kavuruyoruz.
Sonra közlerimizi, tuzumuzu ekliyoruz ve pişiriyoruz.
Yavaş yavaş sütümüzü ekliyoruz ve pişirmeye devam ediyoruz.
En son kaşarını ekliyoruz eriyince altını kapatıyoruz.
Narlı Kuplar Videolu
Narlı Kuplar Videolu? Narlı Kuplar Videolu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
nar
nar suyu
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt süt
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağından biraz eksik un
1 su bardağı şeker
Vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 tane nar
2 su bardağı nar suyu
1.5 su bardağı sıcak su
1 tane dr oetker çilekli toz

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebiyi yaparken bir tencereye süt, nişasta, ün, şekeri koyup hızlı bir şekilde karıştırarak pişiriyoruz ocağın altını kapatıp içine tereyağ ve vanilya koyup karıştırıyoruz.
İlk sıcaklığı çıkınca kuplara bir parmak eksik kalacak şekilde koyuyoruz.
Diğer taraftan bir tencereye 1 tane nar, 2 şu bardağı nar suyu şekeri vanilyayı ve nişastayı koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz. Bu narlı sosu da muhallebinin üzerine döküyoruz.
En son 1. 5 şu bardağı sıcak suya dr oetker tozunu bir kabın içinde eritip sıcakken kupların üstüne döküyoruz ve yeşil fıstıkla süslüyoruz. Tarifi izlemek için buraya bakabilirsiniz.
Kat Kat İki Kat
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Kat Kat İki Kat Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Kolay Sütlü Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
1.5 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı şeker
2 yumurta
3 su bardağı su
5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı çikolata rendesi

Hazırlanışı:
1. Beyaz puding için sütü orta boy tencereye aktarıp, şeker ve vanilyayı ekledikten sonra tel çırpıcı ile karıştırın.
2. Üzerine nişasta, un ve yumurtaları da ilave edip çırpmaya devam ederek malzemeleri iyice karıştırın.
3. Tencereyi kısık ateşin üzerine oturtup tel çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak, katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
4. Kaynamaya başladıktan 1 dakika sonra ocaktan alıp kaselere, 5-6 cm yükseklikte olacak şekilde paylaştırın ve soğumaya bırakın.
5. Siyah pudingi için su ve şekeri küçük bir tencereye aktarın.
6. Üzerine kakao ve nişastayı ilave ederek, tel çırpıcı yardımıyla karıştırın ve kısık ateşin üzerine alın.
7. Sürekli karıştırmaya devam ederek katılaşıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
8. Kaynamaya başlar başlamaz ocaktan alıp, soğumuş olan beyaz pudinglerin üzerine paylaştırın.
9. Pudingleri buzdolabına koyup soğumalarını bekleyin.
10. Servis yapmadan önce üzerlerini çikolata rendesiyle süsleyin.
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 demet’ten biraz az dereotu
Alabildiği kadar un (kulak memesi yumuşaklığı)
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri derin bir kaba alıyoruz. Yavaş yavaş yoğurmaya başlıyoruz. Eleyerek ununu azar azar ekliyoruz.
Kıvam aldıktan sonra dereotunun ekleyip yoğuruyoruz.
Şeklini ister yuvarlak ister başka şekilde yapabilirsiniz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz üzerine yumurtamızın sarısını sürüyoruz.
İsteğe göre ister susam ister çörek otu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Mini Pizza
Mini Pizza? Mini Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
pekmez
şeker
su
sucuk
susam
süt
tuz
yumurta
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
Susam
Pekmez
Biraz su
Kaşar
Sucuk
Zeytin

Hazırlanışı:
1 kaba toz maya şeker üzerine 2 bardak ılık süt bir bardak ılık su karıştırılır.
Daha Sonra diğer malzemeler karıştırılarak diğer malzemeler karıştırılarak kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edilir.
Üzeri kapatılarak 45 dakika bekletilir hamurumuzu tekrar yoğurup yağlanmış tepsiye mandalina büyüklüğünde hamurlar alınır.
Elle avuç içi büyüklüğünde açılır açılır pekmezli su karışımına batırılır.
Daha sonra da susama Bulanır tepsiye dizilir.
Yuvarlakların ortasına çay bardağı ile çukur yapılır.
İlk olarak rendelenmiş kaşar koyulur daha sonra sucuk zeytin domates biber istediğiniz iç ilave edilebilir.
Önceden ısıtılmış 200 220 derecelik fırına verilir.
Nar gibi kızardıktan sonra yaklaşık 15 dakika sonra fırından alınır.
Yumurtalı Ekmek (Biberli, Sucuklu, Salamlı)
Yumurtalı Ekmek (Biberli, Sucuklu, Salamlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ekmek
kapya biber
biber
salam
sucuk
yağ
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet içi kesilerek çıkarılmış dilim ekmek
1 küçük kase ince doğranmış sucuk
1 küçük kase ince doğranmış salam
1 kapya biber
1 yeşil biber
2 adet yumurta (ayrı kaselerde çırpılmış)
Yağ

Hazırlanışı:
Dilim ekmeklerin içini bıçakla çerçeve olacak şekilde kesiyoruz.
Tavaya yağ(zeytinyağı ya da tereyağ) koyup minik minik doğranmış biberleri ekliyoruz.
Biberler biraz kavrulunca sucuk ve salamları da ekliyoruz.
Tava içerisindeki malzemeleri ikiye ayırıp ekmekten yaptığımız çerçeveyi yerleştiriyoruz.
Üzerlerine yumurtaları döküp orta kısımdan çıkardığımız ekmekleri kapatıyoruz. İsterseniz yumurta üzerine kaşar da rendeleyebilirsiniz.
Bir kaç dakika sonra ters çevirip biraz bekletip alabiliriz ocaktan. Çocukların sevebileceği güzel bir tarif. Hem kolay hem lezzetli Isterseniz peynirli ya da domatesli de yapabilirsiniz çeşitlendirmek mümkün damak zevkinize göre.
Milföy Çanak İle Salata Sunumu
Milföy Çanak İle Salata Sunumu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
garnitür
mayonez
milföy hamuru
sarımsak
tuz
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket milföy
1 yumurta sarısı
1 kavanoz garnitür
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Hazırlanışı:
Milföyleri kurabiye kalıpları ile kesip resimdeki gibi yağlı kağıda seriyoruz.
Ortalarını çatalla deliyoruz, kenarlarına yumurta sarısı sürüyoruz.
200 derece de kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu sırada garnitürü,yoğurt,mayonez, sarımsak ve tuz ile karıştırıyoruz.
Pişen milföyler soğuyunca salatamızı milföylerin içine yerleştirip servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Bol Sulu Islak Kek
Bol Sulu Islak Kek? Bol Sulu Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 tepeleme tatlı kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker ve yumurtaları ayrı bir kasede çırpıyoruz.
Ardından karışımımıza yağı, kakaoyu ve sütü koyup çırpıyoruz.
Çırptığımız kakaolu karışımdan bir su bardağı ayırıyoruz.
Kalan karışıma unu, vanilyayı ve kabartma tozunu ekliyoruz.
Geniş bir cam borcamı yağlayıp kek karışımımızı döküyoruz.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz ve yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz piştikten sonra eşit dilimlere ayırıyoruz ve dilimlere kürdanla delikler açıyoruz.
Ayırdığımız karışıma yarım çay bardağı süt ve bir çay kaşığı kakao ekleyip karıştırıyoruz.
Sosu dilimlere eşit olarak paylaştırıyoruz.
İsteğe göre hindistan cevizi veya krem şanti ile süsleyebilirsiniz.
Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağından)
Çeşmi Nigar Çorbası (Osmanlı Mutfağından)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et suyu
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
limon suyu
nane
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı kırmızı mercimek
6 su bardağı su (yarısı et suyu da olabilir 1 adet tavuk bulyon da olabilir tercih sizin)
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber (tercihe bağlı ben acı olmasın diye sadece nane kullandım)

Hazırlanışı:
Tenceremize yağımızı alıp hafif kızdıralım üzerine rendelenmiş veya çok ince kıyılmış soğanımızı ekleyip kavuralım.
Pembeleşen soğanın üzerine unumuzu alıp kokusu çıkıncaya kadar yakmadan kavuralım.
Üzerine yıkanıp güzelce süzülmüş mercimeği sonra suyu ilave edip düdüklü de 15 – 20 dakika kaynamaya bırakalım
O sırada terbiyesi için yumurta sarısı süt ve limon suyunu güzelce çırpalım.
Süre sonunda tenceremizi açıp çok hızlıca karıştırarak yavaş yavaş terbiyesini dökelim iyice karıştırıp bir 5 dakika daha kaynatalım.
O esnada üzeri için sosumuzu hazırlayalım cezvede yağımızı kızıp naneyi pul biberi ekleyelim çok az daha kızdırıp altını kapatalım daha sonra pişen Enfes çorbamız servise hazır
Kışlık Domates Konservesi
Kış hazırlıkları başlasın. Kışlık domates konservesi tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir konserve hazırlayacaksınız.
Kategori: Sos
Etiketler: kışlık
domates
konservesi
Porsiyon: 27

Malzemeler:
20 kilogram sivri domates
3 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Domates kabuğunda bulunan likopen sağlığa faydalıdır. Bu yüzden kabuklarını soymuyorum. Bol su ile yıkayıp, tepesindeki sap kısmını alıyorum.
Birkaç parçaya bölüp rondodan çekiyorum. Fazla suyu uçup, sos kıvamı alınca içine kalın tuz atıp, şişelere bir yandan kaynarken dolduruyorum.
Kavanoz ağızlarının kuru olmasına dikkat ederek kapakları iki geri bir ileri çevirerek sımsıkı kapatıyorum.
Hepsi bitince sıcağı ile daha iyi vakumlanması için üzerini örtüp, soğuyana kadar bekletiyorum. Ertesi gün kapaklara güvenlik bandı geçirip, fön makinesi ile bantı kapatıyorum.
Hava alma olanağı olmayınca kapaklar şişip atmıyor. Emeğiniz ziyan olmuyor. Artık kilere kaldırabilirim.
20 kilogram domatesten kaynayıp kalan kavanozlanınca 15 kilogram kadar çıktı.
Kışın yaz domatesi özleniyor. Makarna, pilava, yemeklere tat veriyor. Ayrıca Menemen, domates çorbası ve sos da yapılabilir.
Balkabaklı Risotto
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Balkabaklı Risotto Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Pilav ve Makarna Tarifleri
Pilav Tarifleri
Sebze Tarifleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 g risotto pirinci
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı elma sirkesi&nbsp
1 soğan&nbsp
100 g bal kabağı püresi&nbsp
100 g bal kabağı&nbsp
1 limonun rendelenmiş kabuğu&nbsp
100 g parmesan peyniri&nbsp
50 g tereyağı&nbsp
500 ml sebze suyu&nbsp
5-6 dal kıyılmış dereotu&nbsp

Hazırlanışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte bir pilav tenceresine alın.
2. Sürekli karıştırarak pirinci kavurun.
3. Sirkeyi ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. 5 dakika sonra içine sebze suyu ilave edin.
5. Bal kabağı püresi ile rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin.
6. 15 dakika boyunca kavurduktan sonra tereyağını ekleyip hızlıca karıştırmaya devam edin.
7. Birkaç dakika sonra da rendelenmiş parmesan peynirini ve kıyılmış dereotunu ilave edip harmanlayın.
8. Bekletmeden sıcak servis yapın.
9. &nbsp;Farklı bir tat için, mantarlı risotto tarifini de deneyebilirsiniz.
Soslu Zeytin Salatası (Kahvaltılık)
Soslu Zeytin Salatası (Kahvaltılık)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber salçası
salça
dereotu
haşlanmış mısır
maydanoz
sarımsak
yeşil zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kase ayıklanmış yeşil zeytin
3 yemek kaşığı haşlanmış mısır
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş veya ince doğranmış)
Maydanoz, dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Salça ve sarımsağı zeytinyağında hafifçe kızartalım.
Mümkünse yuvarlak doğradığımız zeytini, mısırı ve kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domatesi ilave edelim. 3-5 dakika pişirelim.
Altını kapatıp, ince ince doğradığımız maydanozla dereotunu da ekleyip karıştıralım.
Tuzunu ayarlayıp, servis tabağına alalım. Zeytininiz tuzlu ise tuz kullanmayın.
Banduma (Kastamonu’nun Meşhur Banduması)
Banduma (Kastamonu’nun Meşhur Banduması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bütün tavuk
tavuk eti
çekilmiş ceviz
ceviz
hindi eti
karabiber
köy yufkası
yufka
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk veya hindi eti
6 adet bandırmalık yufka veya köy yufkası
250 gram tereyağı
750 gram sıcak tavuk suyu
1 su su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk eti haşlanır çok küçük olmayacak şekilde didiilir.
Yufkaları ortadan ikiye kesip gevşek rulo sarıyoruz.
3 parmak eninde uzun uzun kesiyoruz Resimde görebilirsiniz.
Tavuk suyunu ateşe koyuyoruz.
Tavuk suyuna 2-3 kaşık kızdırılmış tereyağ, tuz ve karabiber eklenir.
Diğer yandan tereyağını eritiyoruz.
Hazırladığımız yufkaları önce tavuk suyuna, sonra tereyağına, batırıp tepsiye diziyoruz (resimde görüldüğü gibi).
Aralarına ceviz içi ve tavuk eti serpiyoruz. Yufkalar bitene kadar işlemi yapıyoruz.
En son üzerine bir çay bardağı ılık tavuk suyu döküyoruz (Duruma göre değişir çok da gelebilir yufkanın ölçüsüne göre ayarlayın ).
Tavuk suyunu sıcak koymayalım hamur olur.
Ocağın altını yakıp, kısık ateşte, altı kızarana kadar, tepsiyi döndüre döndüre, kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Sıcak sıcak servis yapıyoruz. Not: Tereyağı ve tavuk suyu, ölçünün tamamını kullanmak zorunda değiliz yufkaları batırıp çıkartıyoruz
Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı? Tepsi Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
et suyu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
sarımsak
soğan
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 su bardağı un
300 ml su
1 tatlı kaşığı tuz
500 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenecek suyu sıkılacak)
Karabiber
Kırmızı Toz Biber
Yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 litre et suyu
Tuz karabiber toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru hazırlıyoruz un su yumurta ve tuz karıştırma kabına alıyorsunuz sert biz hamur olacak şekilde yoğuruyoruz ve yarım saat dinlendiriyoruz.
Daha sonra 4 bezeye bölüyoruz ne çok ince ne çok kalın olmayacak şekilde açıp kare bölüyoruz.
Böldüğümüz kare içlerine kıymalı harçtan koyup ağız kısmı açık kalacak şekilde kenarlarını sıkıp küçük sandal şekiller veriyoruz.
Bu tarif 1 tepsi ye tam denk geliyor tepsinin altını çok az yağlıyoruz sıra sıra yerleştiriyoruz.
180 derecede etler pişip hamur çok hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Diğer taraftan salçalı sos hazırlıyoruz.
Yarım su bardağı kadar sıvı yağ salçaları az çevirip et suyu ve baharatları atıp bir taşım kaynatıyoruz.
Daha sonra pişen mantıların üstüne döküp fırında hafif sos çekene kadar 10 dakika en fazla tekrar pişiriyoruz.
Tabaklara servis yaptıktan sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapıyoruz.
Karpuzlu Limonata (Videolu)
Karpuzlu Limonata (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
karpuz
limon kabuğu
şeker
soda
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 dilim karpuz (Çekirdeği ayırılmış)
1 çay bardağı şeker
3 adet limonun kabuğu ve suyu
2 su bardağı su
1 şişe soda

Hazırlanışı:
İlk olarak çekirdekleri ayıklanmış karpuzları derin bir kaseye alıyoruz.
Üzerine toz şekeri ve rendelenmiş limon kabuklarını ekleyerek blendırdan geçiriyoruz.
Hazırlanan karışımı süzgeçten geçiriyoruz.
Karışımın üzerine limon suyunu, normal suyu ve sodayı ekliyoruz. Karışana kadar çırpıyoruz.
Karpuzlu limonatayı buzdolabında 1-2 saat soğuması için bekletiyoruz. Karpuzlu limonata hazır.
Teremyağlı Sandal Börek
Teremyağlı Sandal Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
yağ
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg yufka
150 gr terem yağ (eritilmiş)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
300 gr beyaz peynir
bir tutam maydanoz
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle sosu hazırlayalım. Bir kat yufkamızı serelim. Üzerine sostan sürelim.
Bir kat daha yufka serelim. Tekrar sostan sürelim. Yufkayı üçgen şeklinde keselim.
Geniş kısmından sıkıca sarmaya başlayalım. Sonuna kadar sarmıyoruz iki ucunu birleştirelim.
Kalan kısmını birleştirdiğimiz yerin üstünden geçirip sandal sekli verelim.
İçine iç malzemeyi koyalım. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden 180 derece ısıttığımız fırına koyalım. Kızarınca çıkaralım.
Kırmızı Orman Meyveleri Sosu
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kırmızı Orman Meyveleri Sosu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Sos Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 g Frenk üzümü
150 g ahududu
150 g böğürtlen
150 g yaban mersini
1/2 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı lime suyu

Hazırlanışı:
1. Frenk üzümü hariç bütün meyveleri bir tencereye alın ve üzerine esmer şekeri ilave ederek 30 dakika süreyle bekletin.
2. Daha sonra lime suyunu ilave edin ve kısık ateşte pişirmeye başlayın.
3. Bir çırpıcı yardımıyla meyveleri ezerek karıştırmaya devam edin.
4. Meyveler eriyip sos kıvamına geldiği zaman Frenk üzümünü ilave ederek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Teremyağlı Atom Kurabiye
Teremyağlı Atom Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
hindistan cevizi
kabartma tozu
kuru incir
incir
nişasta
pekmez
şeker
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
üzüm
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 yumurta (birinin akını ayır)
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Alabildiğince un
2 elma (rendelenmiş)
1 çay bardağı çekirdeksiz sari üzüm
2 adet kuru incir
1 çay bardağı ceviz içi
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yumurta akı

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemeyi ceviz hariç bir tavada biraz pişirelim soğumaya bırakalım.
Kulak memesi kıvamında bir hamur yapalım elimize küçük beze alalım.
İç harcımızı koyup kapatalım kurabiyemizi önce yumurta akı na sonra hindistan cevizine batıralım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırına koyalım 30 dakika pişirelim.
Fırından çıkınca her kurabiyeye 1 tatlı kaşığı pekmez dökelim.
Piliç Topkapı
Piliç Topkapı? Piliç Topkapı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
but
tavuk eti
dolmalık fıstık
karabiber
kimyon
köri
kuş üzümü
pirinç
salça
sarımsak
soğan
su
tarçın
tavuk kalça
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tavuk kalça but
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) kimyon
1/2 (yarım) köri
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı pirinç
1 küçük boy soğan
2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
2 tatlı kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yoğ
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Önce arkadaşlar kalça budu kasabınızdan kemiğini temizletin ve inceltin. Tavuk için yazdığımız malzemeleri bir kapa alalım ve tavukları güzelce soslayalım. Buzdolabında 2 saat marineleyelim.
İç pilavı yapalım. Soğanı sıvı yağla kavuralım. Fıstığıda ekleyelim pirincide ekleyip iyice kavuralım. Diğer baharatları ve suyu ekleyelim.
Orta ateşte pişirelim. Bir tık çiğ olsun pilavınız. Çünkü tavuklada pişeceği için hamur olmasın. İç harcımız ılıdıktan sonra. Tavuğu bir kaseye alalım içini iç pilavla dolduralım bohça şeklinde borcama ters çevirelim.
Üzeri için sosu orta ateşte hazırlayalım. Sosu kaşıkla tavukların üzerine dökelim. Önce üzeri yağlı kağıtla kapalı şekilde 180 dereceli fırında 15 dakika pişirelim. Sonra yağı kağıda alalım ve 35 dakika kızarana kadar pişirelim.