mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabak
tahin
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kabak
1. 5 su bardağı toz şeker
Tahin ve Ceviz

Hazırlanışı:
Kabağımızı temizleyelim.
Daha sonra istediğimiz boyutta keselim. Ama fazla kalın yapmayın ki kolay pişsin ve servisi kolay olsun.
Üzerine şekeri gezdirip yaklaşık 3 saat kadar bekletelim.
Şekerler eriyip kabak iyice kendi suyunu bırakınca 200 derecelik fırınımızda yumuşayıncaya kadar pişirin.
Arada dibindeki suyu kaşık yardımı ile üzerine dökün ki kurumasın.
Tahin ve ceviz ile servis edelim.
Leziz tatlımız hazır.
Kolay Üçgen Börek (Videolu)
Kolay Üçgen Börek (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yufka
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Az tuz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini bir kaba alın iyice karıştırın.
Yufkayı serin fırçayla her yerini soslayın. Tek yufkayla çıtır çıtır oluyor. Yumuşak isteyen 2 yufka sersin.
İstediğiniz iç harcını koyup genişçe sarın. Üçgen şeklinde kesip altı yağlı tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörekotu serpin. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Tart Pastam (pratik)
Tart Pastam (pratik)? Onlarca kişinin defterindeki Tart Pastam (pratik) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
puding
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağından biraz daha fazla şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya ve kabartma tozu
2 çay bardağı un
1 paket puding (ben bitterli kullandım)
2 su bardağı süt ile pişirdim

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizin hamurunu hazırlayalım.
Yumurta ve şekerimizi köpürene kadar çırpalım.
Un hariç diğer tüm malzemelerimizi ekleyelim karıştıralım.
Şimdi unumuz da ekleyip tart kalıbımıza dökelim.
180 derecede ki fırında 15 dakika pişirdim ben çabuk pişirdi fırınım siz kontrollü pişirin lütfen.
Pudingimizi pişirelim ve soğumaya bırakalım arada karıştırın ki kabuk tutmasın üstü.
Fırından çıkan kekimizi ılıdıktan sonra ters çevirin ve soğuyan pudingimizi üstüne dökelim.
Püre Yatağında Sebzeli Hindi Eti
Püre Yatağında Sebzeli Hindi Eti? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
hindi göğsü
kekik
kırmızı biber
biber
peynir
sarımsak
soğan
su
süt
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg hindi göğsü
2 adet kırmızı biber (şeritler halinde kesilmiş)
2 soğan (doğranmış)
2 diş sarımsak (doğranmış)
1 yemek kaşığı un
170 ml süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
250 gram rendelenmiş peynir
250 ml su
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Hindi göğsünü bir et döveceği yardımıyla hafifçe dövün. Yağlı bir tavada eti önlü arkalı kızartın. Kızarttıktan sonra bir borcama yayın.
Aynı tavada soğanları ve biberleri kavurup unu ve baharatları ekleyip karıştırın. Şimdi içine sütü döküp 5 dakika boyunca düşük ateşte karıştırın.
Kızarmış etin üzerine sebzeleri yerleştirip üzerine hazırlamış olduğumuz 250ml su ve 1 yemek kaşığı domates salçası karışımı etin ve sebzelerin üzerine döküyorsunuz.
Önceden ısıtılmış fırında 220°’de yaklaşık 30 dakika pişirin. 30 dakika sonra kaşar peynirini üzerlerineyayın ve tekrar 15 dakika pişirin. Biz bu tarifi püre ile kombin ettik.
Çitlembik Salatası
Tadıyla özel, oldukça yöresel bir salata tarifi. Tadını bilenler, yemeğe kıyamaz.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Çitlembikli Salata Çeşitleri
Zeytinyağlı Salata Tarifleri
Yöresel Salata Seçenekleri
Hafif ve Sağlıklı Salatalar
Pratik Salata Tarifleri

Malzemeler:
1 demet çitlembik
1 çay bardağı elma sirkesi (küçük boy)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Az miktar tuz

Hazırlanışı:
Çitlembiğin uç kısımlarını biraz kesip, yıkayın. Daha sonra küçük bir tencere içine koyun. Üzerine hafif gelecek kadar su dökün. Yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşlanan çitlembiklerin suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Servis tabağı içine çitlembikleri dizin. Üzerlerine az miktar tuz serpiştirin. Ardından zeytinyağı ve sirkeyi karıştırıp, üzerlerine dökün.
Hazırladığınız çitlembik salatasını 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Çitlembik, menengiç, sakızlık, bıttım, çedene adı ile bilinir. Kendine özgü kokusu ve lezzetli sürgünleriyle yurdumuzun daha çok sıcak olan bölgelerinde yetişir.
Çitlembiği daha çok yöresel ya da köy pazarlarında bulabilirsiniz.
Milföy Mantı
Milföy Mantı? Milföy Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
milföy hamuru
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet uzun milföy hamuru (8 adet kare milföy)
150 gram kıyma
1 küçük boy soğan
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 kase sarımsaklı yada sade yoğurt
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Uygun bir kabın içine kıyma, minik doğranmış soğan, pulbiber, tuz ve karabiber ekleyip iyice yoğurun. Kıyma harcınız hazır olunca milföyleri yumuşaması için tezgaha koyun.
Biraz yumuşayınca kare milföyleri enine ve boyuna merdane ile biraz açın. Küçük yapmak isterseniz 9 eşit parçaya biraz büyük yapmak isterseniz 6 eşit parçaya bölün.
Her karenin içine kıymalı harçtan biraz koyun. Önce üçgen olacak şekilde hamurun uç kısmını kapatın. Kenarlarına da çok hafif bastırın.
Daha sonra da üçgen olan hamurun iki uzun ucunu arkada birleştirip yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin (Tezgahın üstünde yaparsanız yapışabilir. Elinizde yapmanızı tavsiye ederim) siz başka şekilde de yapabilirsiniz.
Hepsi bittiğinde önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıktığında servis tabağına alıp üzerine çırpılmış sarımsaklı yada sade yoğurt gezdirin.
Onunda üzerine biraz sıvı yağda yakılmış pulbiber gezdirin.
Fındıklı Şekerpare
Fındıklı Şekerpare? Fındıklı Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
50 gr tereyağ
50 gr margarin
1 yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
Aldığı kadar un
Fındık
2 bardak şeker
2 bardak su
4-5 damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım.Su şeker ve limonu tencereye alıp kaynatalım.
5 dk kaynadıktan sonra altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp azar azar un ekleyelim.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtalım.
Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayalım ve yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine fındık batıralım
Alt üst kızarıncaya kadar pişirelim.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğumuş şerbeti üzerlerine dökelim.
Şerbeti çekip soğuyup dinlendirdikten sonra servise hazır
Kayseri Ketesi (İçli Kete)
Kayseri Ketesi (İçli Kete)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
instant maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 bardak süt
Yarım bardak yağ
1 yumurta (Sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya
4-4. 5 bardak un (Kontrollü ekleyin)
100 gr erimiş tereyağı
Yarım bardak sıvı yağ
1 dolu kaşık tereyağı
3 kaşık un
Ceviz

Hazırlanışı:
Sıvılar ile şekeri koyup üzerine un, maya ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğrulur ve üzeri kapalı 1 saat kadar dinlendirilir.
İçi için tereyağı ve un güzelce kavrulur. az tuz eklenir.
Mayalanan hamur 5 parçaya bölünür.
Bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılır ve heryeri yağlanır üst üste konur.
İrice rulo yapılıp dolapda 15-20 dk dinlendirilir.
Rulo 2 parmak eninde dilimlenir. d
Dilimler enine ve boyuna açılarak genişletilir.
Kesilerek oluşan karelerin ortasına un ve ceviz konup zarf gibi kapatılır. Arzu ederseniz hiç iç koymadan boş olarak da yapabilirsiniz.
Tepsiye ters çevrilip üzerine bastırılır. Hepsi bitince 20 dk tepsi mayası yapılır.
Üzerine yumurta sarısı ve susam eklenir.
180 sıcak fırında pişirilir.
Üsküp Paçası (İftariyelik)
Üsküp Paçası (İftariyelik)? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
et suyu
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
sirke
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
üzüm
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı tavuk ya da et suyu
1 yumurta
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı (üzüm) sirke
Yarım çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
3 tepeleme yemek kaşığı un
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler bir tencerede karıştırılarak orta ateşte muhallebi kıvamına getirilir.
Kıvamı çok sulu olursa bir bardağa biraz un ve az su ekleyip karıştırın ve tencereye katın.
Eğer çok yoğun olursa sadece su ekleyip karıştırın.
Püf noktası iyice karıştırılması gerekiyor.
Son olarak üzerine tereyağında kavurduğumuz kırmızı biberi döküyoruz.
Kelepçeli Kalıpta Tepsi Poğaçası
Kelepçeli kalıpta tepsi poğaçası tarifi ile çay saatlerinizi ve kahvaltılarınızı güzelleştirmeye geliyoruz. Kıvamı ve lezzeti şahane!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kelepçeli
kalıpta
tepsi
poğaçası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 - 4 su bardağı un
1 kase peynir
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri alıp karıştırın. Un ve kabartma tozunu da ilave edip yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 2 eşit parçaya bölün. Yağlanmış kelepçeli kalıba veya benzer ölçüdeki tepsiye ellerinizle bastırarak hamuru döşeyin.
Üzerine ufalanmış beyaz peyniri serpin. Kalan hamuru da merdane ile açıp üzerine yayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp bol susam ve çörekotu serpin. 180 derecede kızarana 25-30 dakika kadar pişirin.
Ardından kelepçeli kalıbı çıkarıp biraz dinlendirin ve dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Sebzeli Domates Çorbası
Sebzeli Domates Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
kabak
karabiber
krema
patates
soğan
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
4 adet orta boy domates
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet kabak
1 Türk kahvesi fincanı krema
Tuz, karabiber
3 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Soğan, patates ve yarım kabağı küp küp doğrayıp tereyağında kavurun.
Tavuk suyu ve suyu da ekleyerek 5 dakika pişirdikten sonra el blenderından geçirin.
Domatesleri rendeleyerek çorbaya ekleyin. 20 dakika pişirin.
Kalan yarım kabağı küp küp doğrayarak çorbaya ekleyin ve 5 dakika daha pişirin.
Son olarak krema, tuz ve karabiberi de ekleyerek karıştırın. Sıcak servis yapın.
Dana Yürek Böbrek Kavurması
Dana Yürek Böbrek Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
böbrek
dana yürek
domates
soğan
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo dana böbrek
Yarım kilo dana yürek
1 baş soğan
1 domates
Teremyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tatlı kaşığı terem yağı tencereye alıyoruz. Ondan sonra yarım kilo dana böbreğimizi, yarım kilo dana yüreğimize ekliyoruz. Bunların suyu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Suyu çektikten sonra bir baş soğanımızı ve domatesimizi doğruyoruz. Bir çay bardağı da su ekliyoruz. Domatesler ve soğanları yumuşayana kadar pişirmeye devam ediyoruz Ondan sonra servis edebilirsiniz
Cennet Hurmalı Fit Muhallebi
Cennet hurmalı fit muhallebi tarifi ile kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz, tadı damakta kalacak şahane bir tatlı yapacaksınız.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: cennet
hurmalı
fit
muhallebi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
600 mililitre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
3-4 adet cennet hurması

Hazırlanışı:
Cennet hurması hariç tüm malzemeleri tencerede güzelce karıştırıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Koyu kıvam alınca ocaktan alın. Biraz soğuduktan sonra kaplara alın.
En alta cennet hurması araya muhallebi üzerine yine cennet hurması koyup servis yapın.
Çilek Soslu Sultan Sarması
Çilek Soslu Sultan Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
hindistan cevizi
margarin
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
100 gr margarin
1 paket vanilya
Yarım kg çilek
1 yemek kaşığı nişasta
Çeyrek çay bardağı su
2 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Muhallebi için bir tencerede margarin eritilir.
Un eklenir.
Kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kavrulan una süt eklenir.
Bu aşamada topaklanmaması için hızlıca karıştırılması lazım mümkünse bir çırpıcı.
Şahsen benimki topaklandı o yüzden blenderdan geçirdim.
Sütü eklenen muhallebiye şeker de eklenerek; muhallebi kaynayıp koyulaşana kadar orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
Fırın tepsisinin tabanı Hindistan cevizi ile kaplanır.
Üzerine muhallebi dökülür eşit yayılır. 2-3 saat soğuduktan sonra çilek sos dökülür.
Çilek sos için vanilya hariç tüm malzeme blender ya da rondodan geçirilir.
Kısık ateşte kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
Pişince vanilya eklenir. Muhallebi üzerine yayılır. Bu şekilde bir gece buzdolabında dinlendirilir.
Daha sonra tatlı 12 ya da 16 dilime kesilir.
Dilimler spatula yardımı ile rulo yapılır. Ben üzerine kremşanti sıkıp çilek ekledim.
Nefis Sebzeli Erişte Salatası
Nefis Sebzeli Erişte Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
erişte
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı sebzeli erişte
3 adet kornişon turşu
3 adet közlenmiş kapya biber
Yarım demet dereotu yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
Biraz tuz

Hazırlanışı:
Bir tencerede 1 litre suyu kaynatıp erişteleri haşlamak için suya ekliyoruz.
Haşlanan erişteleri süzüp karıştırma kabına alıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve servise hazırdır.
Peynirli Poğaça (Pratik)
Peynirli Poğaça (Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
margarin
sana yağ
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket margarin ( Ben sana kullanıyorum daha güzel oluyor )
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz
1,5 kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 yumurta sarısı, çörekotu
Lor peyniri

Hazırlanışı:
Margarini oda sıcaklığında yoğurma kabına bırakıyoruz.
Üstüne yoğurt,sıvı yağ, tuz ve unu ekliyoruz unu karıştırmadan kabartmayı koyun.
Daha güzel oluyor Hamurumuz ne kadar yumuşak olursa o kadar güzel olur ele yapışmıyacak şekilde.
Ceviz büyüklüğünde beze alıyoruz avucumuzda açıyoruz.
İçine peynirimizi koyup kapatıyoruz.
Üstüne yumurta çörek otu koyuyoruz.
180 derece ısıtılmış fırında pişiriyoruz afiyetler olsunn
Kolay Karnıyarık
Kolay karnıyarık tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sizden Gelenler
Etiketler: kolay
karnıyarık
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet küçük boy patlıcan
3 adet sivri biber
2 adet soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram kıyma
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Patlıcanları çizgili soyun, yağ çekmemesi için tuzlu suda yarım saat bekletin.
İyice yıkadıktan sonra suyunu havlu ile çektirin ve az yağda kızartın. 3 adet biberi de yağda kızartın.
Daha sonra aynı tavada doğranmış soğanları kavurun, kıymayı ekleyerek bir müddet daha kavurun. Biberleri ve sarımsağı ekleyerek 2 dakika daha kavurun.
Küp küp doğramış olduğunuz 2 adet domatesi ekleyin, arzuya göre tuzu ve baharatları ekleyerek karıştırın. Üzerine bir çay bardağı su ekleyerek 5 dakika kaynatın.
Patlıcanların ortalarını keserek tepsiye yerleştirin. Bu kesiklerden patlıcanın içini bastırarak iç malzemesine yer açın ve doldurun.
Doldurduğunuz patlıcanların üzerine, ortadan ikiye kestiğiniz çeri domatesleri (ya da 1 adet domatesi eşit büyüklükte olacak şekilde keserek) paylaştırın ve kızarttığınız biberlerden birer tane koyun.
Ayrı bir yerde 1 kaşık salçayı, 1 su bardağı sıcak suda ezerek patlıcanların aralarına dökün. Kıymalar çıkmasın diye üzerlerine dökmeyin.
Daha sonra 170 derecede ısıttığınız fırına sürerek 20-25 dakika pişirin.
Meyveli Muffin
Meyveli Muffin? Onlarca kişinin defterindeki Meyveli Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
frenk üzümü
üzüm
kabartma tozu
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yaban mersini
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağ
5 yemek kaşığı şeker
1,5 su bardağı un
125 gram yumuşak tereyağ
1 tutam tuz
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik süt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Ben buzluktan kullandım 250-300 gram kadar Frenk üzümü yaban mersini

Hazırlanışı:
Öncelikle üzerine kırıntıları için gerekli bütün malzemeleri derin bir kabın içinde mikserle kırıntı haline gelene kadar çırpıyoruz üzerini sterçleyip buzdolabına kaldırıyoruz.
Kek için derin bir kabın içinde tereyağ şeker ve tuz rengi dönene kadar beş altı dakika çırpıyoruz
Yumurtaları tek tek ilave edip karıştırın.
Daha sonra kalan malzemeleri ilave edip güzelce karıştırın ve meyvelerden biraz kenara ayırıp kalan meyveleri hamura ekleyip spatula yardımıyla aşağıdan yukarıya doğru karıştırın.
Hamurdan bir yemek kaşığı dolusu muffin kalıplarına paylaştırıp üzerilerine kalan meyvelerden serpiştirin ve buzdolabına kaldırmış olduğunuz kırıntı hamurdan her birinin üzerini kapatacak şekilde paylaştırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin fazla pişirirseniz kurur fırından çıkan muffin leri oda sıcaklığında soğuduktan sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis edebilirsiniz Bu hamurdan ben 16 adet muffin elde ettim.
Rafine Şekersiz Crumble
Rafine şekersiz crumble, sağlıklı ve lezzetli bir tatlı seçeneği. Taze meyvelerle hazırlanan bu tarif, şeker kullanmadan da tatlı bir lezzete sahip oluyor.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: rafine
şekersiz
crumble
Porsiyon: 4

Malzemeler:
10-12 adet çilek
1 adet küçük boy muz
1 adet küçük boy mısır unu
8 adet hurma
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 tutam muskat cevizi rendesi
1 tutam tuz
1 tutam tarçın
10-15 adet badem

Hazırlanışı:
Çilekleri ve muzu küçük küçük doğrayıp fırın kabına koyuyoruz.
Üzerine bir tutam muskat koyup karıştırıyoruz ve 200 derece fırında, fanlı ızgara modunda 20 dakika pisiriyoruz (ara sıra karıştırabilirsiniz).
Hurmaları 5 dakika sütte bekletiyoruz. Bademleri kıyıyoruz.
Süt ve hurmalar ve tereyağını blenderdan geçiriyoruz.
Hurma karışımı, mısır unu, bademler, Hindistan cevizi, tuz ve tarçını karıştırıp hamur kıvamına getiriyoruz.
Fırından çıkardığım pişmiş meyvelerin üzerine hamurumdan rastgele koyuyoruz ve yüzeyi kapılıyoruz.
180 derece fanlı ızgara ayarında 12 dakika pişiriyoruz. Dilimleyip sıcak ya da soğuk servis yapabilirsiniz.
Kokoreçli ve Sebzeli Pirinç Ruloları
İncecik pirinç kağıtlarıyla sarılan kokoreç ve taze sebzeler, geleneksel lezzeti modern bir sunumla buluşturan sıra dışı bir tarif sunuyor.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
200 gram jülyen doğranmış kuzu eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç doğranmış mor lahana
1 avuç rendelenmiş havuç
Yarım demet roka
4 adet pirinç yufkası
Acı yağ için
1 çay bardağı zeytinyağı
5 diş sarımsak
5 adet kuru acı biber
1 çay bardağı yer fıstığı

Hazırlanışı:
Acı yağ için zeytinyağını ısıtıp sarımsakları kavurun. Kavurduğunuz sarımsakları yağın içinden alıp kenarda bekletin. Aynı yağın içinde acı biberlerini kavurup kenarda bekletin. En son aynı şekilde yer fıstıklarını yağın içine atıp kavurun. Kavurduğunuz malzeme süzülüp soğuyunca havanda irice dövün. Yağla birlikte karıştırın. Acı yağınız hazır.
Eti ısıtılmış döküm tavaya alın. Üzerine tereyağı ilave edip suyunu salıp yeniden çekene kadar soteleyin.
Sebzeleri harmanlayın.
Pirinç yufkasını tek tek soğuk suyun içinde yumuşayıncaya kadar bekletin.
Yumuşayan pirinç yufkasını tezgaha serip ikiye kesin. Yufkaların üzerine etle birlikte sebzeleri yerleştirin. Rulo şeklinde yaprak sarar gibi yuvarlayın.
Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın. Acı yağla birlikte servis yapın.
Yufkadan Puf Böreği
Yufkadan Puf Böreği? Yufkadan Puf Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
un
yufka
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı lor peynir
Maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir yufkayı bütün serin üzerine yağlı su karışımını her yerine gelecek şekilde fırça ile sürün.
Unu tuz atar gibi ince bir tabaka serpin.
Çaydanlığın geniş kapağı ile yada küçük pasta tabağı boyutunda yuvarlaklara kesin.
Bir tarafına peynirli iç koyup diğer tarafını üzerine kapatıp su ile yapıştırın.
Sıvıyağ da önlü arkalı kızartın.
Kağıt havluya alıp fazla yağını çekince servis tabağına alın.
Püf noktası yağı bol koyun ateş çok kısık olmasın ki yağ çekmesin. Atıp bir iki dakika içinde çevirin.
12 küçük börek çıktı isterseniz daha fazla yufka ile yapın. Ama önce 2 yufkadan bir deneyin.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz
fındık
hindistan cevizi
şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı ceviz ya da fındık
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kabakları çekirdeklerinden ayıklayıp ince ince dilimliyoruz.
Geniş bir tencerenin içine kabakları yerleştiriyoruz.
Üzerlerine şekeri döküyoruz. Kabağın cinsine göre şeker miktarını artırıp azaltabilirsiniz.
Son olarak bir su bardağı kadar suyu üzerine gezdiriyoruz.
Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Tatlımız soğuduktan sonra üzerini ceviz ve hindistan cevizi ile süsleyebiliriz.
Antakya Usulü Kaytaz Böreği
Antakya Usulü Kaytaz Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Izgara
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
instant maya
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
salça
şeker
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kilo un
1 yemek kaşığı tuz (azaltılıp çoğaltılabilir)
4 yemek kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı şeker
Sıcağa yakın ılık su
1 kilo az yağlı dana kıyma (çiğ olarak)
1 bağ maydanoz
5 tane kuru soğan
2 su bardağı zeytinyağı
Karabiber
2 yemek kasığı salça

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru yoğurmak için instant maya şeker ve sıcağa yakın ılık suya aktifleşmesi için on dk kadar bekletiyoruz.
Diğer malzemelerle beraber hamurumuzu yoğurup sıcak ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuz mayalana dursun biz iç harcı hazırlayalım.
Soğan maydanoz robotta çekilir.
Çiğ kıyma ve diğer malzemelerle 2 su bardağı zeytinyağı yoğurulur ve hamur mayalanana kadar dolapta dinlendirelim.
Hamur mayalanınca küçük küçük parçalar koparıp, yağlanmış tepsiye dizip, açalım.
İç harcı üzerine sürelim ve 220 derecede alt üst ızgara ayarında kızarana kadar pişirilir.
Hepimize afiyet şifa olsun. Hayırlı Akşamlar.
Harf Kurabiye
Harf Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Harf Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
damla çikolata
çikolata
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4 buçuk su bardağı un(200 ml )
İsteğe göre süslemek için damla çikolata vs.

Hazırlanışı:
Kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye yapmak için en önemli püf noktamız yağın oda sıcaklığında yumuşamış olması ve pudra şekeriyle iyice yoğrulması.
Ben sıvı yağ, pudra şekeri, tereyağı aynı anda iyice yoğurdum.
Vanilya ve azar azar eklediğimiz unu çok katı olmayacak bir şekilde yoğuralım.
Harfleri bardak ve bıçak yardımıyla yaptım.
Üzerine damla çikolata koyup 150 derecede 10/15 dakika pişirdim.