mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bademli, Izgara Sebzeli Ve Peynirli Kiş
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Bademli, Izgara Sebzeli Ve Peynirli Kiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Kuruyemişli Tarifler
Diğer Tarifler
Kiş Tarifleri
Peynirli Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250~300 gr’lık hazır pizza un karışımı
4 kırmızı kalifornya biberi
4 iri yeşil dolmalık biber
3 iri kabak
200 gr rokfor peyniri
3 ince dilimlenmiş suda mozzarella
1 yumurta
20 ml süt
20 ml krema
100 gr file badem
30 gr Frenk maydanozu
40 gr fesleğen
1 diş sarımsak
Tuz
Beyaz toz biber
10 gr tereyağı

Hazırlanışı:
1. Hazır pizza un karışımını paketin arkasındaki tarife g&ouml;re hazırlayın.
2. Hamura hafif un serpin ve temiz bir mutfak bezine sarıp dinlendirin.
3. Mini tart kalıplarını veya 20 cm &ccedil;apındaki tart kalıbını yağlayıp unlayın.
4. Sebzeleri fırında k&ouml;zledikten sonra temizleyin ve k&uuml;p doğrayıp tavaya alın.
5. 10 gr tereyağıyla soteleyin.
6. İnce doğranmış sarımsak, maydanoz, fesleğen, tuz ve beyaz toz biberle tatlandırın.
7. Karıştırıp 3-4 dakika sonra ocaktan alın.
8. Blender&rsquo;da yumurta, rokfor peyniri, s&uuml;t, krema ve 20 gr file bademi &ccedil;ekin.
9. Mozzarella peynirini k&uuml;p doğrayın.
10. Tezgahı unlayın ve beklettiğiniz tart hamurunu par&ccedil;alara b&ouml;l&uuml;p merdaneyle a&ccedil;ın.
11. Tart kalıplarına g&ouml;re hamuru yayın ve &ccedil;atalla delikler a&ccedil;ın.
12. Kenarlarına bir par&ccedil;a hamurla burgu şekli verin ve i&ccedil;ini k&ouml;zlenmiş sebze harcıyla doldurun.
13. Sebzeli harcın &uuml;zerinde rokfor peyniri karışımını ve mozzarella peynirini gezdirin.
14. &Ouml;nceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 35-40 dakika pişirin.
15. Fırından &ccedil;ıkarmadan 5 dakika &ouml;nce kalan file bademleri bolca serpin.
16. Fırından alıp soğumaya bırakın ve ılık servis yapın.
Otlu Bulgur Pilavı
Otlu Bulgur Pilavı? Otlu Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
ceviz
dereotu
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar
pilavlık bulgur
bulgur
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yaprak
yeşil nane
yeşil sarımsak
sarımsak
yeşil soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı pilavlık bulgur
2 çay bardağı su
1 tane küçük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeşil soğan yaprağı
Maydanoz
Yeşil sarımsak
8-10 yaprak yeşil nane
Dereotu
Üzerine süslemek için nar( tercihen farklı bir şeyde kullanılabilir. Ceviz vs. olabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle yeşillikleri yıkayıp ince ince doğuruyoruz.
Soğanımızı ufak küpler halinde doğrayalım yada rendeleyebiliriz.
Tenceremizin içerisine sıvı yağı ve tereyağını koyup, soğanımızı atalım ve kavurmaya başlayalım.
Soğanlar şeffaflarınca bulgurumuzu ilave edelim.
Bulguru da birkaç dakika kavurduktan sonra 2 çay bardağı sıcak su ilave edelim.
Tuzunu ve karabiberini katıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Biraz soğuduktan sonra ince doğranmış yeşillikleri ilave edelim.
Sarıyer Böreği
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Sarıyer Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 yufka
2 yumurta
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı soda
200 gr kıyma
2 soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım kahve fincanı kuş üzümü
Tuz
Karabiber
Susam

Hazırlanışı:
1. Soğanları ince doğrayın.
2. Kıyma, soğan ve dolmalık fıstığı ayçiçeği yağında kavurun.
3. İnce doğranmış maydanoz ve suda bekletilmiş kuş üzümünü ilave ederek ocağın altını kapatın.
4. Ilınmasını bekleyin.
5. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
6. Bir yufkayı tezgaha serin.
7. Üzerine çırpılmış yumurta, ayçiçeği yağı ve soda karışımını sürün.
8. Yufkayı ikiye katlayın.
9. Hazırladığınız iç malzemenin yarısını, yarım daire şeklindeki yufkanın düz kenarına uzunlamasına yayın ve çok sıkı olmamak şartıyla rulo halinde sarın.
10. Diğer yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
11. Rulo şeklinde sardığınız yufkaları, tepsinin büyüklüğüne göre, U harfi şeklinde yan yana yerleştirin.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin.
13. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
14. Sıcak servis yapın.
Buğdaylı Domates Çorbası
Buğdaylı Domates Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buğday
bulyon
domates
domates salçası
salça
et suyu
karabiber
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 su bardağı etsuyu yada 1 adet bulyon
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Su

Hazırlanışı:
Buğdayı tuz eklediğimiz suda suyunu çekecek şekilde pişiriyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup rondoda püre haline getiriyoruz.
Ayrı bir tencereye yağı ekleyip unu kavuruyoruz.
Üzerine domates püresi salça ve tuzunu ilave edip bir iki dakika daha kısık ateşte kavuruyoruz.
Su ve etsuyunu ekleyip kıvam alıp kaynayana kadar pişiriyoruz.
Karabiber ve haşladığımız buğdayları da tencereye ekleyip kısık ateşte 5 dakika daha pişirip servis yapıyoruz.
Teremyağlı Güveçte Kaşarlı Et Sote
Teremyağlı Güveçte Kaşarlı Et Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Izgara
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana eti
domates püresi
karabiber
kekik
sıvı yağ
soğan
su
teremyağ
margarin
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kg kuşbası doğranmış dana eti
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
1 tane orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 su bardağı domates püresi
1 çay bardağı sıcak su
Tuz, kekik, karabiber
Ayrıca güvenlerin tabanına sürmek için 1 yemek kaşığı teremyağ (Yarımşar kaşık tabanlarına sürülecek)

Hazırlanışı:
Sıvıyağ ve etler düdüklü tencereye alınarak karıştırılır ve altı kısılarak etler suyunu çekip pişene kadar beklenir.
Bekleme süresi tencerenize ve etinize göre değişiklik göserecektir. Kontrollü olalım.
Etler piştikten sonra 1 kaşık teremyağ ve minik minik doğranmış soğanlar eklenip karıştırılır.
Soğanlar hafif yumuşayıncaya yine minik doğranmış biberler ilave edilerek onlarda yumuşayana kadar (yaklaşık 2 dk kadar) beklenir.
En son domates püresi (rendelenmiş domates), tuz ve baharatlar eklenir.
2 dk sonra sıcak su ilave edilir bir iki taşım kaynadıktan sonra güveçlere paylaştırılır.
Güveçler fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış sadece alt ızgarası açık 200 derecelik fırına atılır 15 dk sonra çıkarılır üzerine kaşar eklenerek alt üst ızgara açık fırına atılır.
Kaşarlar eriyip hafif kızarınca çıkarılır. Afiyetle
Patlıcan Öldürmesi
Patlıcan öldürmesi tarifi ile hazırlaması oldukça pratik bir yemek pişireceğiz. Dilerseniz ana yemek dilerseniz de meze olarak tüketin.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: patlıcan
öldürmesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
1 kavanoz domates sos
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurulayın alacalı soyup küp küp doğrayıp yağda kızartın.
Genişçe bir tavada yağda soğan, sarımsak ve biber pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine mevsim yaz ise taze domates yoksa bir küçük kavanoz konserve domates ekleyin.
Tuzunu biberini de bırakın biraz suyunu çekene kadar pişirin.
Önceden kızarttığımız patlıcanları da üzerine ekleyin. Bir süre pişirdikten sonra maydanozla servis edebilirsiniz.
Hamsi Tava
Hamsi Tava? Hamsi Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çay
defne yaprağı
hamsi
mısır unu
un
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo hamsi
2 kaşık un
2 kaşık mısır unu
1 çay tuz
Yarım su bardağı kızartmak için sıvı yağ
1 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Temizlenmiş hamsileri güzelce yıkayıp süzün. Mısır unu ve beyaz unu karıştır tuzu da unun içine katalım. Tuz miktarı damak zevkinize göre eksiltip artırabilirsiniz.
Geniş tavaya sıvı yağı alalım ben balıkları dizdikten sora üstüne 1 adet defne yaprağı koyuyorum hoş kokusu oluyor sanki
Balıkları una bulayıp fazla ununu çırpıp kızgın yağda kızartalım
Cheesecake’in Sebatian’ı:) San Sebastian
Cheesecake’in Sebatian’ı:) San Sebastian? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz peynir
peynir
sıvı krema
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 kutu taze beyaz peynir
1,5 su bardağı toz şeker
2 kutu sıvı krema
2 yemek kaşığı un
3 paket şekerli vanilya
6 yumurta

Hazırlanışı:
Taze peynir ve toz şeker bir kapta iyice çırpılır. Ayrı bir kapta krema, un ve vanilya çırpılır.
Hazırlanan iki karışım birleştirilip düşük devirde çırpılır.
Çırpmaya devam ederken yumurtalar tek tek ilave edilir.
Önceden 220 derece ısıttığımız fırında üzeri koyu kahverengi bir hal alana kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra bir gece buzdolabında dinlendirdikten sonra:) elinize sağlık.
Tarifin yapılışı youtube kanalımda:).
Kara Lahanalı Barbunya Yemeği (Trabzon Yöresi)
Kara Lahanalı Barbunya Yemeği (Trabzon Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
barbunya
bulgur
karalahana
lahana
kıyma
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış barbunya
2 adet (bağ) karalahana
1 adet kuru soğan
150 gram kıyma
1 ( küçük) çay bardağı bulgur
Yeteri kadar su
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Karalahanaları iyice yıkayalım ve küçük küçük doğrayalım. Ocağımıza tencereyi koyalım su ve lahanaları ekleyelim
Suda lahanalar yumuşayıncaya kadar haşlayalım ve süzdürelim. Lahananın acılığını bu şekilde giderelim.
Tenceremize sıvı yağını ekleyeyim, küp küp doğradığımız soğanları ve kıymamızı ekleyelim ve kavuralım.
Kıymamızın rengi dönmeye başlayınca salçamızı ekleyip 2-3 dakika daha kavuralım.
Ardından kara lahanımızı, haşlanmış barbunyamızı, bulgurumuzu ve tuzumuzu ekleyip karıştıralım.
Yeteri kadar suyumuzu da ilave edip pişmeye bırakalım. (Suyunun çok fazla olmamasına dikkat edilmelidir. Çünkü bu bir çorba değil yemektir ) Yemeğimiz piştikten sonra altı kapatılır, biraz dinlendirdikten sonra servis yapılır.
Lazanya Kıymalı Havuçlu (videolu)
Lazanya Kıymalı Havuçlu (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
domates püresi
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
krema
lazanya
salça
sıvı krema
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket lazanya hamuru
1 kase domates püresi veya 1 çorba kaşığı salça
2 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet kırmızı kapya biber
300 gr kıyma
100 gr kaşar
2 kutu sıvı krema(bende krema yoktu 3 su bardağı yağılı süt kullandım)
2 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber,karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle kıyma, sıvı yağ, konulmuş tavada kavrulur, daha sonra küp küp doğradığımız soğan havuç kırmızı kapya biber eklenir kavrulur.
Daha sonra domates püresi veya 1 çorba kaşığı salça baharatlar eklenir karıştırılır.
3 su bardağı süt ve sıcak su eklenir karıştırılır ve bir taşım kaynatılır.
Silex tavasına hazırladığımız sosun suyundan 1 kaşık dökülür ve yaydırılır, daha sonra 1 kat lazanya hamuru dizilir, tekrar sostan bir kepçe üzerinde gezdirilir ara kata sosun içerisinden aldığımız kıymalar konur.
Bu işlem sos ve lazanya hamuru bitene kadar tekrarlanır.
En üste kaşar peyniri serpilir, silex in kapağı kapatılır 3. Ayarda yavaş yavaş üzeri hafif kızarana kadar pişirilir.
Lübnan Usulü Patates Kızartması Batata Harra
Lübnan Usulü Patates Kızartması Batata Harra? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
limon suyu
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7-8 adet patates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım limonun suyu
Maydanoz
3-4 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytin yağı veya tereyağı (ben tereyağı kullandım)
Tuz, pulbiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesler soyulup küp küp doğranır ve bol yağda kızartılır.
Patatesler kızarırken geniş bir tavaya zeytinyağı veya tereyağı eklenir.
Rendelenmiş sarımsaklar yağda kavrulur.
Daha sonra biber salçası eklenerek kavrulur. Bazı versiyonlarında salça yerine kırmızı acı biber doğranıyor dilerseniz öyle de yapabilirsiniz.
Salça birkaç dakika kavrulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve limon suyu eklenip karıştırılır.
Kızaran patateslerin üzerine tuz ve pulbiber eklenip karıştırılır.
Patatesler de tavaya eklenerek karıştırılır ve servis edilir.
Mayasız Cızlak
Mayasız Cızlak? Mayasız Cızlak Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
maydanoz
peynir
su
süt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2,5 su bardağı un
1 küçük kase peynir
3-4 dal maydanoz

Hazırlanışı:
2 yumurtayı, tuzu, süt, sıvı yağ ve suyu bir karıştırma kabına alıp çırpalım.
Unu da yavaş yavaş kıvamına göre ekleyelim. Markadan kaynaklı verdiğim ölçüden az veya daha fazla kullanılabilir.
Peynir ve kıyılmış maydanozu da ekleyelim ve karıştıralım.
Tavayı ocağa alıp 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyalım iyice ısıtalım. (zeytinyağını her defasında koymuyoruz sadece ilk krepten önce koyalım)
Isınan tavaya bir kepçe krep döküp tavayı sağa sola eğerek ve kepçenin de arkasının yardımı ile tavaya ince bir tabaka olarak yayalım.
Alt tarafı kızardığında çevirip diğer yüzünü de pişirelim.
Bu ölçüden 8-9 adet krep çıkıyor.
Yaban Mersinli Ve Yoğurtlu Kek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Yaban Mersinli Ve Yoğurtlu Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Yoğurtlu Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı
1 limonun suyu
2 limonun rendelenmiş kabuğu
1 su bardağı yaban mersini (taze veya dondurulmuş)
Pudra şekeri
Frenk üzümü

Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyip karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yumurtaları ve toz şekeri, şeker eriyinceye kadar iyice &ccedil;ırpın.
3. &Uuml;zerine sırayla yoğurt, ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip karıştırın.
4. Kuru malzemeleri de ekleyip karıştırın.
5. Yaban mersinlerinin &uuml;zerine az un serperek bulanmasını sağlayın.
6. Fırın kabını &ouml;nce tereyağı ile yağlayıp toz şeker serpin.
7. Kek hamurunu kalıba d&ouml;k&uuml;p &uuml;zerine unladığınız yaban mersinlerini ilave edip kaşıkla hafif&ccedil;e karıştırın.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 150 dereceye ayarlı fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin.
9. Soğuduktan sonra &uuml;zerine pudra şeker serpip, frenk &uuml;z&uuml;m&uuml; ile s&uuml;sleyip servis yapın.
Beşamel Soslu Sebzeli Tavuk
Beşamel soslu sebzeli tavuk tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve fırınları ısıtmaya başlayın. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.
Kategori: Tavuk
Etiketler: beşamel
soslu
sebzeli
tavuk
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam kekik
1 tutam tuz
500 gram tavuk göğsü
250 gram kültür mantarı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
6 adet kıl biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıcak su
1 tutam köri
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuğu soyulur. Daire şeklinde ince dilimler halinde kesilir. Üzerine sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip harmanlanır. Hafif üst üste gelecek şekilde kare veya yuvarlak borcam tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirilir. Patates pişerken tavuk sote hazırlanır.
Tavaya sıvı yağ ve küp küp doğranmış tavuk etini ekleyip ocağa alınır. Kendi suyunu salıp çekene kadar sotelenir. Üzerine doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavrulur. Doğranmış biberleri ekleyip kavurmaya devam edilir.
Doğranmış mantar ve tereyağı ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştırılır. Salça tuz ve baharatları ekleyip kavurduktan sonra bir su bardağı sıcak su eklenir. Kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişmeye bırakılır. Tavuklar yumuşayınca pişmiş demektir.
Pişen patatesler fırından alınır. Üzerine tavuk sote yayılır.
Beşamel sos için tencereye tereyağını alarak eritilir. Unu ekleyip 3-4 dakika kavrulur. Üzerine üzerine yavaş yavaş soğuk sütü dökülür. Topaklanmaması için çırpıcıyla sürekli karıştırılır. Göz göz olup kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıp ocaktan alınır.
Beşamel sosu yemeğimizin üzerine döküp yaydıktan sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Sıcak sıcak dilimleyip servis yapılır.
Cevizli Erişte
Cevizli Erişte? Cevizli Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
ev eriştesi
su
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ev eriştesi
(haşlamak için iki litre su )
1 çay bardağı ceviz kırığı
3 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Suyu kaynatıp eriştemizi makarna gibi haşlıyoruz.
Sosu için tereyağ küçük bir tavada eritelim üzerine ceviz kırığımızı ekleyelim kokusu çıkana kadar kavuralım.
Daha sonra baharatlarını atıp biraz daha kavuralım sosumuz hazır.
5-10 dakika haşladığımız eriştemizi süzelim tabağa alalım.
Üzerine cevizli sosumuzu gezdirelim dilerseniz erişteyi yoğurtla da servis edebilirsiniz.
Soğan Kebabı
Soğan Kebabı? Soğan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
pul biber
soğan
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
40 tane soğan
1 kilo yağlı kıyma
5 tane domates
5 tane biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı efnan

Hazırlanışı:
Soğanları yarıya kadar kesin.
Kıymayı baharatlarla yoğurun bir köfte elde edin.
Kesik soğanların içine köfteyi koyun tepsiye dizin. Arada kalan boşluğa biberleri ikiye bölün ve domatesleri elma dilimi yapıp yerleştirin.
Üzerine yarım çay bardağı su gezdirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin. Hem pratik hemde leziz üstelikte farklı bir yemeğiniz olsun afiyet şifa olsun￼￼￼￼
Simit Poğaça (Peynir Dolgulu)
Simit Poğaça (Peynir Dolgulu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 paket kuru maya
1 yeme kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet tam yumurta + 1 yumurtanın akı ( sarısı üzerine )
5-6 su bardağı un ( aldığı kadar, kulak memesi kıvamında olacak )
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
1 yumurta sarısı
200 gram kavrulmuş susam
150 gram beyaz peynir

Hazırlanışı:
Hamuru için tüm sıvı malzemeler, kuru maya, şeker ve yumurta yoğurma kabına alınır. Hiç beklemeden unu ekleyelim ( dikkatli eklemekte fayda var ).
Unun üzerine de tuz ekleyelim ve güzelce kulak memesi kıvamı alana kadar yoğuralım.
Pürüzsüzleşen hamurumuzun üzerini örterek dinlenmeye alalım ( yaklaşık 1 saat ).
Hamur dinlenirken sosu hazırlayalım. Yumurta sarışını, pekmezi ve suyu bir tabağa alalım ve güzelce çırpalım.
Bir diğer tabağa da kavrulmuş susamları koyalım. Beyaz peyniri bir kaseye ufalayalım.
Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alalım ve bir tür yoğuralım ( havası çıkması için ) ardından mandalinadan biraz daha ufak bezeler ayıralım.
Yağladığımız tezgaha bezeleri yerleştirelim ve üzerlerini bir poşet ile örtelim ki kabuk bağlamasın.
Bir çay tabağına sıvı yağ koyalım ve elimizi yağlayalım. İlk bezemizi alalım ve pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Alt kısmına beyaz peyniri koyalım ve rulo şeklinde kapatalım. Bir ucunu yukarı bir diğer ucu da aşağıya doğru çevirelim ( açma gibi ) ve iki ucunu birleştirelim ve biraz elimizle bastıralım.
Hazır olan simit poğaçayı şimdi de sosumuza batıralım ardından da susama bulayalım.
Tepsiye yerleştirdiğimiz simit poğaçaları biraz dinlendirelim ( 5-10 dakika ).
Fırını ısıtalım 200 derece alt üst ayar. Ve poğaçalarımızın üzeri kızarana kadar pişirelim ( yaklaşık 20 dakika ). Mutlaka bu güzel tarifi deneyin derim.
Pırasa Çorbası (Tam Kıvamında)
Pırasa Çorbası (Tam Kıvamında)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
pırasa
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo pırasa
3 adet orta boy havuç
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
2 litre kaynamış sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasa ları havuçları bol su ile güzelce yıkayalım.
Ardından düdüklü tencere ye yıkayıp 1 parmak eninde doğradığımız pırasaları ve küp küp doğradığımız havuçları koyalım
Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip pırasalar ölene dek kavurmaya devam edelim.
Ölen pırasalara domates salçasını, biber salçasını,pulbiberi,tuzu ekleyip bi iki taşım daha kavurmaya devam edelim.
Ardından yıkayıp süzmüş olduğumuz yarım çay bardağı pirinç i ekleyip kavurma işlemine 1-2 dakika daha devam edip ardından kaynatmış olduğumuz 2 litre suyumuzu düdüklü tencereye ekleyip ağzını kapatalım ve kısık ateşte 35 dakika dibini tutturmadan kontrollü bir şekilde pişirelim.
Pişen Çorbamıza limon sıkıp Afiyetle tüketelim Şimdiden.:))
Pofuduk Tava Ekmeği
Pofuduk Tava Ekmeği? Pofuduk Tava Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
toz maya
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır şeker ve tuz eriyen kadar karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek yoğrulur.
Ele yapışmayan bir kıvam elde edilince üzeri nemli bir bezle örtülerek yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılır.
5 dakika da o şekilde mayalanması beklenir ve tabak büyüklüğünde hafif unlanarak açılır.
Isınan tavada orta ateşte pişirilir. (Balon gibi şişmesi için tavaya koyduktan yaklaşık 30 saniye sonra hemen hamurunuzun diğer tarafını çevirin. )
Cevizli Çiğ Köfte
Cevizli Çiğ Köfte? Cevizli Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çiğ Köfte Tarifleri
Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
esmer bulgur
bulgur
isot
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
limon suyu
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı esmer bulgur
2 su bardağı sıcak su (ile birlikte kabartılır)
1 baş kuru soğan (rendelenmiş)
5 diş sarımsak (dövülmüş)
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz, karabiber, kimyon, pul biber
3 çay kaşığı isot
Yarım limon suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Zeytin yağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğuralım.
Ele yapışmayan bir kıvama gelince bir tavada çok az ısıttığımız zeytin yağını ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
Şekil vererek servis tabağına dizelim.