mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bademli Keşkül (Keşkül-ü Fukara)
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Hafif ve Tam Ölçülü Sütlü Tatlı Tarifleri
Geleneksel Türk Tatlıları
Bademli Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Osmanlı Saray Mutfağı Lezzetleri

Malzemeler:
2,5 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı toz badem
2 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye 2,5 su bardağı süt koyun. Üzerine yarım su bardağından biraz fazla toz şeker ve 2 yemek kaşığı buğday nişastası ekleyin. Son olarak 1 yemek kaşığı toz badem ve 1 adet yumurta sarısı ilave edin. Tüm malzemeyi iyice çırpın.
Daha sonra muhallebiyi ocağa alıp, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışımınız kaynayınca üzerine 2 yemek kaşığı hindistan cevizi ekleyip, bir süre daha kaynatın.
Bademli keşkül(keşkül-ü fukara) piştikten sonra ocaktan alıp, sıcak olarak servis kaplarına paylaştırın.
Bademli keşkül(keşkül-ü fukara) nın ilk sıcaklığı çıkınca üzerini yeşil toz fıstık ve bademler ile süsleyin. Ardından buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
<strong>Fukara Keşkülü,</strong> doyurucu olması ve insanı tok tutması nedeniyle Kanuni devrinin imaretlerinde fakirlere dağıtılan yüksek kalorili, sütlü bir tatlıdır. <strong>Keşkül ise</strong>, hindistan cevizinin içi oyulmak suretiyle elde edilen kabın adıdır. Osmanlı mutfağında önemli bir yeri olan tatlının hikayesi, zamanımızın yöneticilerine ders verir niteliktedir
Adalet ve halkın huzuruna çok önem veren osmanlı kadıları ve dervişleri, belirli zamanlarda halkın içine karışır ve dilencilik yaparlarmış. Topladıkları para da bu keşküller de birikirmiş. Bu şekilde halkın durumunu görür, sıkıntılarını anlarlarmış. Keşküller de toplanan bu paralar da imaretlere verilir, fakir halka aş olarak dağıtılırmış. Yapılan tatlının bu kaplarda dağıtılması, adının bu şekilde anılmasına neden olmuştur.
Gülhatmi Dolması
Gülhatmi Dolması? Gülhatmi Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
dereotu
domates
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
nane
pirinç
sarımsak
şeker
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
20 -30 adet gülhatmi çiçeği
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Arzu edilen baharat ilave edilebilir
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker arzuya göre maydanoz nane dere otu da olabilir

Hazırlanışı:
Gül hatimleri temizliyoruz. Bir kenara bırakın.
Soğanı ince ince doğruyoruz.
Zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Arada karıştırıp domatesi soyup ince ince doğruyoruz ilave ediyoruz.
Pirinci koyup biraz suyla on dakika kısık ateşte kabartalım.
Baharatları ekleyip dolduralım. Tencereye ters koyalım. Bir çay bardağı suyla kısık ateşte kaynadıktan 10 dakika yeterli
Leblebi Kurabiye
Leblebi Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Leblebi Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
leblebi
leblebi tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 su bardağı pudra şekeri
2 buçuk su bardağı leblebi tozu
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un (kontrollü ekleyelim)
Kurabiye sayısı kadar leblebi

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri sırasıyla ekleyip karıştıralım sonra yoğuralım. Bu aşamada unu kontrollü ilave etmelisiniz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Sonra hazırladığımız hamurdan cevizden biraz ufak parçalar kopartıp yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
Her bir kurabiyenin üzerine leblebi koyup biraz bastıralım.
Kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 180 derece fırında, alt üst fansız ayarda yaklaşık 15- 20 dakika pişirelim. Kurabiyelerin altı renk değiştirdiğinde yeterince pişmiş demektir.
Fırından aldığımız ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirdiğimiz kurabiyelerimiz servise hazır.
Tarifte belirtilen 1 su bardağı unun tamamını başta eklemeyin. Leblebi tozunun yoğunluğuna göre kıvam değişebilir, bu yüzden unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak olur. Mutlaka oda sıcaklığında tamamen soğuyana kadar dinlendirin. Bu sayede dağılmadan servis edebilirsiniz.
Tulumba Tatlısı
Klasik lezzetlerimizden olan tulumba tatlısını evde hazırlamak oldukça kolay. Pratik tarifi ve kolay yapımıyla çıtır çıtır tulumba tatlısı tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
2.5 su bardağı un
2 su bardağı su
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
3 yumurta
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
ŞERBETİ İÇİN
2
2 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Tencereye su ve tereyağını alıp kaynatın. Kaynayınca üzerine unu ekleyip 2 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Daha sonra ocaktan aldığınız hamura pirinç unu, nişasta ve irmiği ekleyip karıştırın. Ardından ılınan hamura teker teker yumurtaları ekleyip iyice karıştırın.
Hazır olan hamuru sıkma torbasına doldurup tencereye koyduğunuz soğuk sıvı yağa tulumba şeklinde, yarım parmak uzunluğunda hamurları sıkın.
Orta hararetli ocakta iyice kızarana kadar kızartın. İlk sıcaklığı çıkan tulumbaları önceden hazırladığınız soğuk şerbete atın. Yarım saat bekletin. Servis yapın.
Tavuklu Pırasa Yemeği
Vaktinizi almadan kolay ve pratik olarak yapabileceğiniz, hafif, lezzetli ve aynı zamanda diyet yemekleri arasına girecek, nefis bir tarif.
Kategori: Pırasa Yemekleri
Etiketler: Tavuklu Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Pırasalı Tarifler
Tencerede Pişen Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Hafif Akşam Yemekleri
Kış Sebzeli En Lezzetli Etli Yemekler ve Yapılışı
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
3 sap orta boy pırasa
1 adet orta boy havuç
1 adet orta soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Tavuklu pırasa yemeği yapımında; öncelikle 3 sap orta boy pırasanın ilk katını soyup, iyice yıkayın. 2 parmak kalınlığında kesin. Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 300 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Ara ara karıştırarak, tavuk etlerini pişirin.
Pişen etlerin üzerine 1 adet orta büyüklükte doğranmış havucu koyup, 2-3 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencere içine kestiğiniz pırasaları ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun.
Yemeği 2-3 kere karıştırın.
Son olarak yemeğin üzerine çok çıkmayacak kadar sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Tavuklu pırasa yemeği kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pırasa ve havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Tavuklu pırasa yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, biraz dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kahvaltıya Barbekü Soslu Salam Karıştırma
Kahvaltıya Barbekü Soslu Salam Karıştırma? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
barbekü sosu
biber
kapya biber
kaşar peyniri
peynir
ketçap
köy biberi
küp şeker
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salam
sirke
sivri biber
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber (çarliston veya köy biberi)
2 adet sivri biber
İstediğiniz kadar salam
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
Tuz
Barbekü sos
Ketçap
Pul biber
1 çay kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tane küp şeker
Kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri serçe parmak uzunluğunda kesip, şerit halinde doğrayın.
Soğanları söğüşlük doğrayın. Salamı da şerit halinde doğrayın.
Tavaya zeytinyağı ekleyip, soğan ve biberleri ekleyin ve kavurun.
Sebzeler yumuşayınca, salamları ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Salamları da pişince, barbekü sos ve bir sıkım ketçap ekleyip karıştırın.
Şekeri ve tuzu ekleyip, az miktar dibi sulanacak kadar su ekleyin.
Son olarak üzerine kaşar rendesi ekleyin ve üzerine bir kapak kapatıp, kısık ateşte kaşarların erimesini bekleyin.
Eriyince pul biber ve kekik ekleyip, sunuma hazırlayın.
İncirli Kek
İncir lezzetinin kekle buluşması. Lezzetli tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
6 adet incir
1 kahve fincanı süt
2 tatlı kaşığı toz kuru maya
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
3 su bardağı un
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı toz şeker
Bir tutam toz tarçın
4 yemek kaşığı kayısı marmeladı

Hazırlanışı:
Ilık sütün içine maya, pudra şekeri, 1 adet yumurta, 1 su bardağı un ekleyip karıştırın. Oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirip, kalan 2 su bardağı unu ilave edin. Yoğurarak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. Üzerini hafif nemli bezle örtüp, 40 dakika dinlendirin.
Ayrı bir yerde kabukları temizlenip küçük doğranmış incir, kuru üzüm, ceviz, toz şeker ve tarçını harmanlayın. Hamuru unlanmış mutfak tezgahında yarım santim kalınlığında açın. Üzerine tereyağı sürüp, incirli karışımı yayın. 2 Rulo şeklinde sarıp, dilimleyin. Aralık bırakmadan fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp üzerine kayısı marmeladı gezdirin. Dilimleyip servis yapın.
Enfes İslim Kebabı Tarifi
Enfes İslim Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Enfes İslim Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
ekmek kırıntısı
ekmek
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
su
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet patlıcan
400 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
3 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
Karabiber
Kimyon
Tuz
1, 5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet domates
2 adet yeşil biber

Hazırlanışı:
Köfte için olan malzemeleri derin kabın içine alıp yoğuralım ve dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Domatesi ve biberi doğrayıp hazırlayalım.
Patlıcanları alacalı olarak soyup ne çok ince nede çok kalın olacak şekilde uzunlamasına keselim.
Hepsini kızgın sıvı yağda her iki tarafını çevirerek kızartalım.
Kıymayı çıkartıp içinden küçük parçalar alalım ve elimizle şekil verdikten sonra hepsini kızartalım.
İki patlıcanı artı şeklinde olacak şekilde tabağa yerleştirip ortasına köfteyi koyalım ve patlıcanları bohça şeklinde kapatarak üzerine kürdan batıralım. (Altta detaylı resimler bulabilirsiniz)
Bütün malzemeler bitene kadar bu şekilde yapıp fırın kabına dizelim.
Üzerlerine birer domates ve biber yerleştirdikten sonra salçalı suyu döküp 180°de yirmi yirmi beş dakika pişirip fırından çıkaralım. Yemeğimiz hazır.
Patatesli Yumurta Salatası
Patatesli Yumurta Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kapya biber
biber
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
patates
siyah zeytin
zeytin
tuz
yeşil sivri biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 büyük boy patates
3 tane kapya biber
2 tane yeşil sivri biber
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
4 tane haşlanmış yumurta
8 adet siyah zeytin
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
İlk önce biberlerimizi yıkayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 200 derece 20 dakika yaklaşık pişirelim.
Onlar pişene kadar biz yumurtamızı haşlayalım.
Bir taraftan da patateslerimizi kızartıp bütün malzemeyi bir derin.
Kaseye alıp karıştıralım en son tuz ve karabiberi ekleyip servis yapalım. (biberlerin kabuklarını mutlaka soyup doğrayın)
Harika Kaşarlı Krep (Resimli)
Harika Kaşarlı Krep (Resimli)? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su (isteyen 2 bardak sütte koyabilir su yerine)
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Rendelenmiş bir kase kaşar

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi sırası ile koyup mikserle 5 -6 dakika çırpıyoruz.
Topak topak kalmamasına dikkat edelim.
Daha sonra tavamıza bir kaç damla yağ koyup ısıtıldıktan sonra bir kepçe yardımı ile tavamıza malzememizden döküyoruz.
Ardından arkalı önlü pişirdikten sonra yarısına dilediğiniz kadar kaşar koyup ikiye katlıyoruz ve üzerine bir spatula yardımı ile bastırıp yapıştırıyoruz.
İşte hepsi bu kadar deneyimlere şimdiden.
Kök Ispanak Salatası
15Dk Hazırlama Ve 7Dk Pişirme Süresiyle Toplam 22 Dakikada Kök Ispanak Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata ve Meze Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 demet ıspanak (k&ouml;k kısmı)
1 su bardağı mısır
1 yemek kaşığı dereotu
1 su bardağı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
1. Ispanak k&ouml;klerini iyice yıkayarak toprak ve kirden arındırın.
2. &nbsp;Geniş bir tencerede su kaynatın ve kaynar suya ıspanak k&ouml;klerini ekleyerek 5-7 dakika haşlayın.
3. &nbsp;Haşlanan k&ouml;kleri s&uuml;zgece alıp fazla suyunu s&uuml;z&uuml;n.
4. &nbsp;Servis tabağına yoğurdu yayın ve haşlanmış ıspanak k&ouml;klerini etrafına yerleştirin.
5. &nbsp;&Uuml;zerine haşlanmış mısır serpiştirip doğranmış dereotuyla s&uuml;sleyin.
6. &nbsp;Son olarak, damak zevkinize g&ouml;re tuz ekleyerek salatanızı servis edin.
Evdeki Kalan Malzemelerle Pasta
Evdeki Kalan Malzemelerle Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bayat kek
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kakaolu baton kek
kakaolu pasta kreması
pasta kreması
krema
muz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Evde kalan bayat kek yada hazır
1 paket kakaolu baton kek
Evde pastadan kalan krema veya 1 paket kakaolu pasta kreması
Damla çikolata
1 adet muz
Üzerine hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi bir güzel elimizle ufalayalım.
İçine bir miktar damla çikolata ve kakaolu veya sade kremanın bir kısmını ekleyip kaşıkla karıştıralım.
Koymak istediğiniz bir kalıba streç yerleştirelim harcı koyalım ve kalıbın şeklini almasını sağlayalım.
Yarım saat bekletelim.
Daha sonra servis yapacağınız tabağa dikkatlice yerleştirelim.
Üzerine muz dilimleri yerleştirelim.
Kalan kremayı dikkatlice sıvayalım.
Hindistan cevizi serpelim.
Dolapta 2 yada 3 saat bekletelim.
Servise hazır.
Yumurtalı Kurutulmuş Fasulye Kavurması (Kışa Özel)
Yumurtalı Kurutulmuş Fasulye Kavurması (Kışa Özel)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kurutulmuş yeşil fasulye
fasulye
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek tabağı kurutulmuş yeşil fasulye
2 yumurta
Sıvı yağ
Sarımsak
Yoğurt, pulbiber

Hazırlanışı:
Önceden kuruttuğumuz yeşil fasulyeleri iyice yıkayıp sonrada tencerede iyice haşlıyoruz.
Haşlanan fasulyeleri sıvı yağ koyduğumuz tavamıza alıp kavuruyoruz.
Kavrulan fasulyelerin üzerine yumurtamızı çırpıp döküyoruz.
Tuzunu atıp piştikten sonra kapatıyoruz.
3 diş sarımsak dövüp yoğurdumuza katıyoruz.
Yemeğimizi servis tabağı alıp ortasına sarımsaklı yoğurt döküyoruz.
Üzerini de pulbiberle süsleyip hazır ediyoruz.
Labneli Kahvaltı Salatası
Sağlıklı, kolay ve lezzetli bir kahvaltı için tercih etmeniz gereken tarif burada! Labneli kahvaltı salatasını bir kere deneyince vazgeçemeyeceksiniz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: labneli
kahvaltı
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yemek kaşığı Sütaş Labne
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1/4 adet limonun suyu
2 adet közlenmiş kırmızı biber
15 adet yeşil zeytin
1 avuç ceviz içi
1/2 demet taze reyhan otu
1/2 demet taze nane
1/4 demet maydanoz
4 yemek kaşığı tane mısır
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Taban için ufak bir kasede Sütaş Labne, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu karıştırın. Karışımı servis tabağına alın, bir kaşık yardımıyla kenarlara doğru iterek ortasını boş bırakın.
Salata için közlenmiş biberler, ceviz ve zeytinleri ufak parçalar halinde doğrayın. Reyhan, taze nane ve maydanozun sadece yapraklı kısımlarını alıp ince ince kıyın.
Doğradığınız malzemelere mısır, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız salatayı labneli karışımın ortasına yerleştirip servis edin.
Molehiya
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Molehiya Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
130 gr molehiya yaprağı
8 par&ccedil;a kemikli tavuk&nbsp
2 adet domates
1 adet soğan&nbsp
1 adet limon
2 diş sarımsak&nbsp
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası&nbsp
&frac12; &ccedil;ay bardağı zeytinyağı&nbsp
Tuz&nbsp
Karabiber

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle molehiya yapraklarını sıcak suda bekletin.
2. Ardından soğuk su ile yaprakları yıkayın.
3. Tencereye zeytinyağını koyun ve tavukları &ouml;nl&uuml; arkalı m&uuml;h&uuml;rleyin.
4. Tavukları tencereden alarak bir tabakta dinlendirin.
5. &nbsp;Aynı tencerede ezilmiş sarımsak ve yemeklik doğranmış soğanları kavurun.
6. &nbsp;Soğanlar renk alınca tavuk ve molehiya yapraklarını ekleyerek kavurmaya devam edin.
7. &nbsp;Domatesleri k&uuml;p k&uuml;p doğrayın.
8. Sal&ccedil;ayı ise yaklaşık 300 ml su ile karıştırarak hazırlayın.
9. &nbsp;Domates ve sal&ccedil;ayı ekleyerek kapağı kapalı şekilde pişirmeye bırakın.
10.
Zeytinyağlı Lahana Sarması
Zeytinyağlı Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
lahana
maydanoz
nane
pirinç
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Zeytinyağlı lahana sarması
1 adet orta lahana
2 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Kimyon
Tuz
Karabiber
Nane
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir tencerede suyumuzu kaynatıyoruz.
Lahanlarımızı yıkayıp kaynar suyu içinde 2-3 dakika haşlıyoruz. Fazla haşlanmamasına dikkat ediyoruz yumuşarsa sararken yırtılabilir.
Daha sonra başka bir kapta iç harcımızı hazırlıyoruz.
Lahanalarımızın sert yerlerini ayırarak, iç harcımızı koyarak sarma sarar gibi dikkatlice sarıyoruz.
Sardığımız lahanaları tencereye koyarak üstüne 1-2 yemek kaşığı zeytinyağ gezdirerek ağzını kapatarak kısık ateşte 40-45 dakika pişirerek isteğe göre yoğurt ile servis ediyoruz.
Lavaş Börek
Lavaş börek tarifi ile tadına hayran kalacağınız enfes bir börek hazırlamaya ne dersiniz? Mutfak hazırlıklar için sizleri bekliyor.
Kategori: Börek
Etiketler: lavaş
börek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet lavaş
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam tane karabiber
4 yemek kaşığı lor peyniri
50 gram beyaz peynir
1 avuç maydanoz
5 adet siyah zeytin
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
Çok az tereyağını bir tavada eritin ve lavaşı üzerine serin. Üzerine yumurtayı kırın ve bir çatal yardımı ile çırpın. Tuz ve karabiber serpin.
Lor peynirini kaşık yardımıyla yumurtanın üzerine gezdirin. Beyaz peynir parçaları koyun. Üzerine maydanozları ve zeytinleri serpin.
Aynı işlemi bir kat daha uygulayın.
Üçüncü lavaşı üzerine kapattıktan sonra yumurta sarısını sürün. Susam serpin.
Kapağını kapatın ve 15 dakika kadar pişirin.
Bir sunum tahtasına ters çevirin. Tavayı tekrar yağlayın.
Böreği tekrar tavaya aktarın. 10 dakika daha pişirin.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Çilekli Bulut Tatlısı
Çilekli Bulut Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
akçaağaç şurubu
beyaz çikolata
çikolata
çilek
çilek sosu
kedidili bisküvi
krema
labne
şeker
su
yaprak jelatin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 adet civarı çilek (sos için kullanılacak)
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı su
6-7 adet kedidili
5-6 adet çilek (alt tabanı için)
100 ml krema
1 yaprak jelatin
80 gram beyaz çikolata
150 gram labne
1 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
4 yemek kaşığı çilek sosu

Hazırlanışı:
İlk olarak sosu hazırlıyoruz bunun için çilekleri blendırdan geçirip sos tenceresine alıyoruz içine şeker ve su ekleyerek ısıtıyoruz.
Bu sostan 4 yemek kaşığı ayırıyoruz kremanın içine ekleyeceğiz kalanını tabanın da kullanacağız.
Ardından jelatini soğuk suda 5,10 dakika bekletiyoruz yumuşaması için.
100 gram kremayı ısıtıyoruz içine jelatin ve çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz hepsi birbirine karışsın. Bu karışımı kenara alıp bekletiyoruz.
Daha sonra labne,şeker,akçaağaç şurubu ve çilek sosunu uygun bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
Üzerine jelatin ve çikolatalı karışımı ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak 200 ml kremayı güzelce çırpıp bu karışıma ekleyip hafif bir şekilde karıştırıyoruz.
Servis edeceğimiz kaselerimizin dibine kedidili ve çilek koyuyoruz. Üzerlerine hazırlamış olduğumuz çilek sosundan döküyoruz kedidilleri tamamen ıslansın.
Son olarak kremamızı eşit bir şekil de kaselere paylaştırıyoruz.
Dolapta bir kaç saat dillendirdikten sonra servise sunuyoruz afiyet şeker olsun.
Nefis Ayva Tatlısı
Nefis Ayva Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
karanfil
limon
şeker
su
tarçın
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet ayva
12 yemek kaşığı şeker
Yarım limon
1 litre su
Tarçın kabuğu
Karanfil

Hazırlanışı:
Öncelikle ayvalarımızı soyarak başlıyoruz.
Ayvalarımızı soyup ikiye bölüyoruz ve çekirdeklerini bir kenara çıkarıyoruz. Çekirdekleri ve kabukları atmıyoruz onları da kullanacağız çünkü. Renk verecek tatlımıza.
1 litre suya yarım limonu sıkıp ayvalarımızı içine atıp bekletiyoruz kararma olmaması için.
Derin yassı tencereye 1 su bardağı suyu döküyoruz kabukları, çekirdekleri 1 tarçın kabuğu ve 2 veya 3 adet karanfili koyuyoruz üzerine ayvalarımızı diziyoruz.
Ayvaların üzerini örtecek şekilde 2 şer yemek kaşığı şeker döküyoruz kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Kapağını sık sık açmamaya dikkat edelim. Benim tatlım 2. 30 saatte pişti rengini tam bu sürede aldı.
Soğuyunca üzerini kaymak veya krem şanti cevizle süsleyebilirsiniz.
Soğan Halkası
Soğan Halkası? Soğan Halkası Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
galeta unu
un
karabiber
kırmızı biber
biber
maden suyu
nişasta
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1 tane yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı maden suyu
1 çay kaşığı kadar karabiber
1 çay kaşığı kadar tuz
1 çay kaşığı kadar kırmızı biber
1 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanımızı soyduktan sonra birer santim aralıklarla halka şeklinde keselim ayıralım.
Diğer yandan galeta unu hariç diğer malzemeleri karıştırma kabında çırpalım. Kıvamı gayet akışkan bir karışım elde edelim.
Geniş bir tencere de sıvı yağı kızdıralım.
Soğanları önce karışıma bulayıp ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartalım şimdiden
Çikolata Soslu Top Kek
Çikolata sosunun kıvamıyla mutluluk veren lezzetli top kek tarifimiz.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un Sos için
1 paket (80 gram) bitter çikolata
Yarım su bardağı krema

Hazırlanışı:
Bir kapta yumurta ve toz şekeri iyice çırpın. Ardından süt, ayçiçek yağı, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırın. Unu yavaş yavaş ve karıştırarak katın. Hamuru, yağlanmış ve un serpilmiş küçük tart kalıplarına pay ederek dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 15-20 dakika pişirin. Bu arada sosu için, bir kabın içinde kremayı bir taşım kaynatın. İçine bitter çikolatayı ilave edip karıştırın ve ocaktan alın. Sos sıcakken, fırından çıkarttığınız keklerin üzerine döküp servis yapın.