mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kışlık Menemen Konservesi
Kışlık Menemen Konservesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kırmızı biber
biber
sıvı yağ
sivri biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
10 kilo domates
1 kilo sivri biber
5 adet kırmızı biber
Yarım çay bardağı Sıvı yağ
Yarim çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tuz
Konserve kavanozu ve kapağı
Benim 8 yarım litrelik kavanoz çıktı

Hazırlanışı:
Biberlerimizi yıkayıp sap ve çekirdeklerini çıkardıktan sonra istediğimiz şekilde doğrayalım.
Domateslerinde yıkayıp kabuklarını soyduktan sonra yemeklik doğrayalım.
***Domateslerin kabuklarını kolay soymak istiyorsanız kaynar suda bekletip rahatlıkla soyabilirsiniz.
Bütün sebzelerin doğranma işi bitince geçelim yapılışına.Tencereyi ocağa alıp altını açalım. Yağları ekleyip içine biberleri ekleyip kavurmaya başlayalım. Çok fazla kavurmayın ki domateslerin içinde erimesinler.
Kavrulan biberlerin üzerine domates ve tuzumuzu ekliyoruz.
Kaynamaya başlayana kadar kapağı kapalı olsun.
Kaynamaya başlayınca ağzı açık bir şekilde 45 dk. pişirin.
Pişirme süresi domatese göre farklılık gösteriyor. Dikkate almanızı öneririm.
Sebzelerimiz pişerken konserve ve kapaklarını kaynar sudan geçirip kurulayalım.
Pişen sebzelerimizin ocağı kapatmadan sıcak sıcak kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatalım ve ters çevirelim.
Soğuyana kadar sabit kalacak yere diziyoruz.
Doldurma işleminde dikkatli olup havlu bulunduralım ki elimiz yanmasın.
Bütün kavanozları doldurup kışın afiyetle yiyelim.Ben bu sosu menemende, makarna sosunda hatta kıymalı yumurtada bile kullanıyorum. Cok lezzetli oluyor. Siz istediğiniz yemekte kullanabilirsiniz. Deneyeceklere
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
salça
taze nane
taze soğan
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg salamura yaprak
Yarım kilo pirinç
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
3-4 adet domates
1 demet taze nane
2-3 sap taze soğan
2 adet orta büyüklükte kuru soğan
1er tatlı kaşığı pul biber, karabiber, yeni bahar
1 yemek kaşığı tepeleme tuz
1 yemek kaşığı salça
Kaldırabildiği kadar zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tuzdan arındırmak için 1 gece önceden yaprakları suya koyalım.
Sarma sarmaya başlanacağı zaman bir kettle suyu kaynatıp suyu süzülen yaprakların üstüne dökelim. 1 saat beklesin böyle.
Pirinci güzelce yıkayıp bir kaba alalım.
Doğranacak malzemeleri küçük küçük doğrayıp kabın içine alalım.
Baharatları ve salçayı ekleyip karıştıralım.
Daha sonra zeytinyağını ekleyip güzelce karıştıralım.
Yapraklarımızı sudan süzüp sarmaya başlayabiliriz.
Tencereye dizilen yaprakları pişirmek için
1. 5 bardak su bardağı su koyalım, kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Pişmeye yakın üzerine biraz daha zeytinyağı ekleyelim.
Pişen yaprakları servis tabağına alalım.
İsteğe göre sıcak-soğuk servis edebilirsiniz.
)
Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi
Ağızda Dağılan Un Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin (250 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu (10 gram)
1 paket vanilya (5 gram)
4 su bardağı un (kullanılan su bardağı ölçüsü 200 ml. )

Hazırlanışı:
Hamurunu hazırlamak için gerekli olan un haricindeki malzemeler derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Üzerine azar azar un ilave edilerek yoğrulur ve kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun 15 dakika buzdolabında dinlenmesi gerekir bu yüzden kurabiyeler fırında pişerken dağılmaz.
Yoğrulan kurabiye hamurundan parçalar koparılır ve avuç içinde yuvarlanır.
Ağızda dağılan un kurabiyesi yağlı veya yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirilir. Kurabiyeler üzerileri kızarmadan beyazken fırından alınır ve tepsi içerisinde soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra tepsiden alınarak servis tabağına koyulur ve üzerilerine pudra şekeri serpiştirilerek servise sunulur.
NOT=Fırını ısıtmadan kurabiyeleri koyarsanız yayılıp şekli bozulabilir. Fırından çıkartılan kurabiyeler ilk çıktığında yumuşak olacaktır. Bu yüzden tepside
Soğumaya bırakılmalıdır aksi halde dağılabilir.
Alman Köy Eriştesi
Alman Köy Eriştesi? Alman Köy Eriştesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
kırmızı soğan
soğan
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr rendelenmiş kasar
500 gr alman eriştesi
2 adet küçük boy soğan (ben kırmızı soğan kullandım)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Önce sıvı yağı tavaya koyup ısıtıyoruz sonra ince doğranmış soğanlarımızı kavuruyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra ayrı bir tabağa alıyoruz.
Sonra tavamıza tereyağı koyup eriştemizi ekleyip kavuruyoruz yaklaşık 6-7 dakika.
Kaşarımızı ve soğanları koyup 2-3 dakika daha kavurup hepsini ocaktan alıyoruz.
Kışlık Menemenden Domates Çorbası
Kışlık Menemenden Domates Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
domates salçası
salça
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kavanoz kışlık domates/menemen (benim kavanoz yarım litrelik)
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 litre su
1 çay bardağı süt
Tuz

Hazırlanışı:
Tenceremizde tereyağımızı eritelim, unumuzuda ekleyip kavuralım.
Üstüne konservemizi ve salçamızı ekleyip, bir 5 dakika kavuralım.
Ardından suyumuzu ekleyelim, ve çorbamızı karıştırarak kaynatalım.
Cezvede ısıttığımız sütü de çorbamıza ekleyelim ve çorbamızın tuzunu da katalım ve en sonda çorbamızı blenderdan geçirelim.
Sıcacık servis edelim.
Dileyen servis ederken üstüne kaşar rendesi de ekleyebilir. Ben tercih etmedim. Deneyeceklere:)
Baharatlı Yumurtalı Ekmek
Baharatlı yumurtalı ekmek kahvaltılık tarifler arasında yapımı en kolay ve lezzetli tariflerden. Mutlaka deneyin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: baharatlı
yumurtalı
ekmek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
10 dilim ekmek
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
5 dal dereotu
5 dal maydanoz
3/4 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kapta güzelce çırptıktan sonra üzerine sütü ekleyip karıştırın.
Diğer malzemeleri de ayrı bir kapta bir araya getirip karıştırdıktan sonra yumurtalı karışımı üzerine ekleyip tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Bir tavada yağı kızdırdıktan sonra orta kalınlıkta dilimlediğiniz ekmeklerin her iki tarafını da karışıma güzelce bulayın.
Gerekirse tavaya koymadan önce üzerine malzemelerden biraz ekleyerek tavada her iki tarafını da kızartın.
Kızaran ekmekleri bir kağıt havlu üzerine alın. Tüm ekmekleriniz kızarınca servis edebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 184 kalori
Tam Kıvamında Pankek
Tam Kıvamında Pankek? Tam Kıvamında Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
süt
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 bardak süt
3 kaşık yağ
3 kaşık şeker
1. 5 bardak un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, yağ ve şekeri bir kapta karıştırıyoruz.
Şeker eriyince un, vanilya ve kapatma tozunu da atıp yavaşça topaklanmadan karıştırıyoruz.
Tavamızı ocakta ısıtıyoruz. Kısık ateşte tavamız ocaktayken pankeklerimizi pişirmeye başlıyoruz. Not: Pankek tavanız olması şart değil benim yok normal tavada yapıyorum. Hafif akışkan karışımı yemek kaşığına doldurup tavaya hafifçe dökünce kaşıkla yuvarlak şekil verebilirsiniz. Ben öyle yapıyorum. Pankek tavası kadar kolay olmuyor ama çok da uğraşmıyorsunuz emin olun. Pankekinizi çikolata ve farklı meyvelerle servis edebilirsiniz. Çok lezzetli:).:))
Elmalı Pasta
Elmalı Pasta? Elmalı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı pudra şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Vanilya
Kabartma tozu
Aldığı kadar un ( hamuru sert olmayacak şekilde)
4 elma
3 yemek kaşığı şeker(isteğe göre arttırılır)
3 tatlı kaşığı tarçın
6-7 adet ceviz (kırılmış)

Hazırlanışı:
Elmalar soyulup rendelenir, şeker ve toz tarçın da eklenip tavaya alınıp orta ateşte pişirilir, pişmeye yakın ceviz içi ilave edilir.
Hamuru için bütün malzemeler eklenip yoğrulur.
Merdane yardımıyla hamur açılıp kareler oluşacak şekilde kesilir.
Elmalı harç çapraz şekilde eklenip kapatılır.
180 derecede üstü pembeleşene kadar pişirilir.
Pişip ılıdıktan sonra pudra şekeri serpilip hazır hale getirilir:)
Filtre Kahve
Damaklarda yer edecek enfes bir kahve tarifimiz var! Üstelik oldukça da pratik! Karşınızda: Filtre kahve tarifi. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: İçecek
Etiketler: filtre
kahve
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 tatlı kaşığı öğütülmüş kahve
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Fincan başına 1,5 tatlı kaşığı kahve ekleyin.
Suyu kaynattıktan sonra mutlaka ağzı açık şekilde 1 dakika kadar bekleyin.
Bu sayede suyun ısısı 92-94 derecelere kadar düşecektir. Bu filtre kahve yapmak için ideal bir ısıdır.
Hazırladığınız sıcak suyun yarısını kahvenizin üzerine dökün.
15 saniye bekledikten sonra 1 dakika boyunca kahvenizi hızla karıştırın.
Filtre kahve bu sayede kabaracaktır.
Geri kalan suyu kahvenin üstüne dökün ve son kez karıştırın.
4-5 dakika bekleyin ve bastırın.
Kekli Baklava
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Kekli Baklava Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Kek Tarifleri
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
20 yaprak baklava yufkası
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz içi
100 gr tereyağı
4 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Şeker, su ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
2. Yumurta, şeker, vanilyayı mikserle çırpın.
3. Un, kabartma tozu ve cevizi ekleyip karıştırın.
4. Baklava yufkalarının aralarına eritilmiş tereyağı sürerek 10 tanesini üst üste dizin ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
5. Hazırladığınız kek hamurunu üzerine yayın.
6. Kalan yufkaları da yine aralarını yağlayarak hamurun üzerine yerleştirin.
7. En üste eritilmiş tereyağı dökün ve kare dilimleyin.
8. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
9. Fırından çıkan baklavanın üzerine soğuyan şerbeti dökün.
10. Dinlendirip servis yapın.
Ekşi Maya Yapımı
Ekşi Maya Yapımı? Ekşi Maya Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz un
un
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı kaynamış soğumuş içme suyu
1 çay bardağı siyez ve beyaz un karışımı sterilize edilmiş cam kavanoz ya da saklama kabı.

Hazırlanışı:
İlk olarak su ve unu karıştırın.
Üzerine nemli bir bez örterek ılık bir ortamda evin en canlı yerine koyun.
Kalorifer peteğinin üstü de olabilir.
Ilık ortamda mayalanacak.
Sonra her gün aynı saatte önce mayayı su ile açarak inceltin.
Sonra un koyarak besleyin.
Mayanız ne kadarsa göz kararı olarak yarısı kadar su kıvam alana kadar da un koyun.
Kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu oluyor. Ama kesinlikle bir poğaça hamuru değil.
Sonra yine üzerine nemli bir bez kapatarak ertesi sabah aynı işlemleri yapmak üzere uykuya yatırın.
Eğer yerini severse bir haftada mayanız hazır hale gelecektir.
Mayanızın olup olmadığını suyun içine atarak kontrol edebilirsiniz.
Eğer suyun üstünde yüzüyorsa mayanız hazır demektir.
Eğer hazır değilse sakın vazgeçmeyin. Yerini değiştirin.
Okuduğum tariflerde mayanın bir kısmını atıp kalanını besliyorlardı.
Benim mayamın üzeri kabuk bağlamış oluyordu.
Her sabah kabuğu alıp attığımda zaten bir kısmı da atılmış oluyordu.
Su testinden sonra ekmeğimizi yapabilirsiniz.
Kalan mayayı tekrar besleyip buz dolabına kaldırın.
Ben üç günde bir ekmek yapmasam bile beslemeyi düşünüyorum. İlerki zamanlarda güçlendiğinde haftada bir beslemem yeterli olur diye düşünüyorum.
Terbiyeli Tavuklu Kereviz
Terbiyeli Tavuklu Kereviz? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
garnitür
kereviz
kuru soğan
soğan
limon
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane kereviz kökü
1 tane kuru soğan
500 gr tavuk ( kalça&göğüs)
1 kavanoz garnitür( kendiniz hazırlayabilirsiniz
Tuz
Yarım limon
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Tavukları ve kerevizleri küp küp doğrayalım.
Tenceremizde soğanı kavurduktan sonra tavuk ve kerevizleri de kavuralım.
Üzerine 300 ml kadar kaynamış su ilave edip tuzunu atıp pişmeye bırakalım.
Pişmeye yakın 1 kavanoz garnitürü ekleyelim.
Dilerseniz garnitür malzemelerini en başta çiğden kendiniz de koyabilirsiniz.
En son aşamada yarım limonu 1 kaşık unla biraz su ekleyerek çırpalım pişen yemeğe ilave edip 5-10 dk kadar birlikte özleşmeye bırakalım ve yemeğimiz hazır.
Vişneli Muffin
Damakları ve gözleri şenlendirecek enfes bir kek tarifimiz var! Karşınızda: Vişneli muffin tarifi. Üstelik hazırlaması oldukça pratik!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: vişneli
muffin
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı vişne
5 yemek kaşığı su
1 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
İlk aşamada derin bir kapta yumurta ve şekerimizi 5 dakika boyunca çırpıyoruz.
Ardından sırasıyla vişne hariç kalan malzemeleri ekleyip 1-2 dakika daha çırpıyoruz.
Muffin kaplarımızı yağlıyoruz ve kek harcımızı kaplarda 1 cm boşluk olacak şekilde pay ediyoruz, ardından vişnelerimiz harcımızın üzerine ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz hazırlanırken vişne dolgumuzu hazırlıyoruz. Belirtilen tüm malzemeler ufak bir tencerede kaynatılır.
Kaynadıktan sonra blendırdan geçirilir. Kekler piştikten sonra krema torbası ya da şırınga yardımı ile kekimizin içine vişne dolgumuzu sıkıyoruz.
Üzerini arzu edersiniz çeşitli yöntemlerle süsleyebilirsiniz tamamen sizin hayal gücünüze kalmış ben krem şanti ve diplomat krema kullandık.
Muffinlerimiz hazır olduktan sonra sevimliliklerine aldanıp yememezlik etmeyin.
Hardallı Patates Salatası
Hardallı Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
hardal
karabiber
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
marul
mayonez
patates
taze soğan
soğan
tuz
yaprak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2- 3 yaprak marul
1 adet kırmızı köz biber (İsteğe bağlı)
3 -4 adet kornişon turşu
4 -5 dal taze soğan
Yarım demet dereotu (İsteğe bağlı)
6 7 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı hardal
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyalım küp küp doğrayarak haşlayalım. Haşlanan patateslerin suyunu süzüp soğumaya bırakalım.
Diğer taraftan bir kaseye mayonez, hardal, tuz ve karabiberi çırpalım.
Marul köz biber kornişon turşu dereotu ve soğanları ince ince doğrayalım.
Soğuyan patatesleri bir kaseye alıp hazırladığımız sosla hafif karıştıralım. İnce doğradığımız diğer malzemeleri de ilave edip karıştıralım. Nefis salatamız servis etmeye hazır
Fırında Sarıkanat
Yağ çekmemiş, lezzeti içinde kalmış, çıtır çıtır sarıkanatlar için haydi kolları sıvayın. Nefis bir öğün hazırlıyoruz. Hazır mısınız?
Kategori: Balık
Etiketler: fırında
sarıkanat
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10 adet sarıkanat
1 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Balıkları güzelce temizleyip yıkıyoruz ve ardından havlu kağıtla suyunu alıyoruz ki sos karışımımızı derisi iyice çeksin.
Zeytinyağı, limon, tuz ve karabiberi bir kapta güzelce karıştırıp fırçayla balıkların her tarafına güzelce karışımdan sürüyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye balıkları yerleştiriyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ve fanlı ayarda yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Sarıkanat ve çinekop hızlı pişen balıklar olduğu için çok uzun süre pişirmiyoruz ki suyunu kaybedip kuru olmasın.
Lakerda
Balıkçılardan püf noktalarını alıyor, her damak zevkine uyacak, her sofralara yakışacak nefis bir meze hazırlıyoruz. Buyursunlar.
Kategori: Balık
Etiketler: lakerda
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet iri palamut
500 gram kaya tuzu
3-4 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı tane karabiber

Hazırlanışı:
Gövde kısmını çıkarttığınız balığı 3 eşit parçaya bölün ve omurgasındaki ilik kısmını bir dal ya da süpürge parçasıyla iyice temizleyin. Ardından balıkların iç kısmında bulunan koyu kahverengi parçayı sivri uçlu bir bıçakla üçgen şeklinde keserek çıkartın.
Hazırladığınız balıkları tuzlu ve buzlu suda 4 saat bekletin, her saat başı suyunu değiştirin. Böylece balık içindeki kanı tamamen atmış olacak.
Balıkları sudan çıkartın ve kuruması için kağıt havlunun üzerine yayın, bu şekilde 4-5 saat bekletin ve tamamen kurumalarını sağlayın.
Cam ya da plastik bir kavanozun dibine yarım santim yüksekliğinde kaya tuzu serpin.
Balıkların beyaz kısımları tuza değecek şekilde yan yana ve sıkı sıkıya yerleştirin. Üstlerine defne yaprakları ve tane karabiber serpiştirip, tekrar tuzla kaplayın.
Bu şekilde tüm balıkları kavanozlara yerleştirin. Ardından kavanozun içine, balıkların üstüne bir ağırlık yerleştirin( bir taş ya da mermer parçası), ağırlığın üstüne de bir tahta parçası yerleştirin ve kavanozun ağzını temiz bir bezle kapatın.
Kavanozları bu şekilde, güneş görmeyen serin bir yerde yaklaşık 20 gün bekletin.
Bekleme süresinin sonunda, balıkları nazikçe tuzdan çıkartın ve derisini nazikçe ayırıp dilimleyin.
Dilimlediğiniz parçaları soğuk su dolu bir kabın içine alın ve 2-3 saatte bir suyunu değiştirerek bir gece boyunca buzdolabında bekletin. Böylece balıklar fazla tuzu atmış olacaklar.
Ertesi gün balıkları sudan çıkartın ve zeytinyağı dolu bir kaba yerleştirin ağzını kapatın ve buzdolabında saklayın.
Bu şekilde hazırladığınız balıklar buzdolabında zeytinyağının içine yaklaşık 1 hafta durabilir ancak daha uzun süre saklamak istiyorsanız, 5 litre suya 750 gram kaya tuzu atarak bir salamura suyu hazırlayın ve balıkları bu suyun içinde bekletin. Servisten önce aynı şekilde suda bekleterek fazla tuzunu alın ve o şekilde servis edin.

Besin değerleri: calories: 265 kalori
Ahtapot Köftesi
Beluga Fish Gourmet başlangıçlarının vazgeçilmezlerinden biri olan ahtapot köftesi tarifi, deniz mahsullerini sevdirecek cinsten.
Kategori: Deniz Ürünleri
Etiketler: ahtapot
köftesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet ahtapot kolu (vantuzları alınmış, haşlanmış)
1/2 adet orta boy etli kırmızı biber
4 dal maydanoz
4 dal dereotu
2 dal taze soğan
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/4 çay kaşığı toz çeşni (baharat karışımı)
1 adet büyük boy kuru soğan
1/2 su bardağı galeta unu
1/2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Temizlendikten sonra haşlanmış ve vantuzları alınmış iki adet ahtapot kolunu keskin bir bıçak yardımıyla doğrayın.
Ayıklanmış maydanoz ve dereotu yapraklarını incecik kıyın. Taze soğanları halka halka kesin. Ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkardığınız kırmızı etli biberi diğer malzemelerle uyumlu olacak şekilde, minik küpler halinde doğrayın.
Doğranmış olan tüm malzemeleri derin bir karıştırma kabına alın. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve toz çeşni ilavesiyle harmanlayın. Özleşene kadar yoğurduğunuz köfte harcından yuvarlak köfteler hazırlayın.
Ayçiçek yağını geniş tabanlı bir tavada kızdırın. Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanı halka halka dilimleyin. Yuvarlak köfteleri geniş soğan halkaları içerisine oturtup kızgın yağda ters yüz ederek kızartın.
Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerinde kısa bir süre dinlendirdiğiniz köfteleri arzu ettiğiniz yeşillikler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Şöbiyet Bakalava
Şöbiyet Bakalava? Onlarca kişinin defterindeki Şöbiyet Bakalava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
fıstık
irmik
kuru yemiş
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
200 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Fıstık yada istediğiniz kuruyemiş
1 su bardağı süt
1 çorba kaşığı şeker
Yarım çay bardağı irmik
2’5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Biraz limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebiyi hazırlayın; Şeker, süt ve irmiği ocakta koyulaşan kadar karıştırın.
Soğuması için kenara alın bu esnada daha da koyulaşacaktır.
Şerbeti hazırlamak için şeker ve suyu 15-20 dk arası orta ateşte kaynatın koyulaşmaya yakın limon sıkıp bir iki dakika sonra ocağını altını kapatın.
Baklavayı hazırlamak için 2 adet yufkayı düz bir zemine serin.
Erittiğiniz yağı eşit şekilde her yerine fırça yardımı ile sürün.
Diğer ikinci yufka yaprağını üzerine yerleştirip tekrar yağlayın.
Bu şekilde 20 adete tamamlayın.
20 adet karelere bölüp iç kısmına fıstık dökün.
Soğuttuğunuz muhallebiden 1 tatlı kaşığı fıtıkların üzerine pay edin.
Tüm bu işlem bitikten sonra üçgen şekilde katlayıp yağlanmış tepsiye yerleştin.
Tepsi dolduktan sonra yufkaların üzerini kuru kalmayacak şekilde tekrar yağlayıp önceden ısıtılmış 180 c fırında kızarana kadar pişirin.
Tatlınız fırından çıkınca tepsi ilk sıcaklığını geçmesi için bekleyin.
Tepsinizin ilk sıcağı geçtikten sonra yani eliniz tepside yanmıyorsa tamamdır sıcak şerbeti dökebilirsiniz.
Sakın tepsinizin üzerini kapatmayın.
Bebekler İçin Tarhana Çorbası +6 Ay
Bebekler İçin Tarhana Çorbası +6 Ay? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
su
tarhana
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı ev yapımı tarhana
1 çay bardağı soğuk su
1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Suyumuzu kabımıza koyuyoruz.
Üzerine tarhanamızı döküp tortulu kalmıcak şekilde karıştırıyoruz.
Ocağa koyup, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Bir iki fokurdadıktan sonra ocaktan alıp zeytinyağımızı ekleyip karıştırıyoruz.
Karalahanalı Avakadolu Salata
Karalahanalı Avakadolu Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
avokado
karalahana
lahana
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 parça kara lahana
1 kase yoğurt
1 olgun avakado
Tuz pul biber
Zeytin yağı
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Lahana ve avakadoları doğrayıp kaseye alın.
Üzerine tuzla dövülmüş sarımsağı pul biberi zeytin yağını döküp yoğurdu ilave din karıştırın.
Bamya Yemeği (Dondurulmuş Bamya İle)
Bamya Yemeği (Dondurulmuş Bamya İle)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bamya
domates
domates salçası
salça
kuru soğan
soğan
limon
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Bamya (400 gr)
1 adet kuru soğan (küçük boy)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük boy domates rendesi
1 adet limon (ekşiligi damak zevkinize göre)
Tuz

Hazırlanışı:
Önce bamyayı yıkıyorum.
Suyunu süzüyorum.
Bir adet limonun suyunu bamyaların üzerine sıkıyorum.
Diğer malzemeleri pişirene kadar bir kenarda bekletiyorum.
Tencerede sıvı yağında yemeklik doğranmış kuru soğanları pembeleşene kadar pişiriyorum.
Domates rendesi ve salça ile birlikte biraz kavuruyorum.
Limon sulu bamyaları ilave edip, bir iki dakika birlikte pişiriyorum.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuzunu ilave edip 20-30 dakika kadar pişiriyorum. Afiyet şifa olsun (:*
Çiriş Otu Yemeği
Çiriş Otu Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Çiriş Otu Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bulgur
çiriş otu
havuç
kapya biber
biber
karabiber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr çiriş otu
1 havuç (rendelenmiş)
1 soğan
1-2 diş sarımsak
1 kaşık salça
Biraz sıvı yağ be tereyağı
Yarım çay bardağı bulgur
1-2 kırmızı kapya biber (varsa)
1 çay kaşığı karabiber tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak Çiriş otlarımızı bir güzel yıkayıp ince ince doğrarız.
Daha sonra bütün malzemeleri Çiğ olarak bir tencereye alıp bir su bardağı kadar su ekleriz.
Kısık ateşte kavuruyoruz arzuya göre dilersek su ekleyebiliriz 15 – 20 dakika pişirilir