mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki Tepsi Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
salça
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un
1-1, 5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
300 gr kıyma
1 orta boy soğan
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı salça
5 su bardağı su
Sarmısaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Unu, yumurtayı ve tuzu yoğurma kabına alın.
Suyunuzu 1 bardaktan sonra kontrollü bir şekilde ekleyerek sert bir hamur yoğurun.
Hamuru 15 dk dinlendirin.
Dinlenen hamuru 2 beze yapın ve 15 dk daha dinlendirin.
Dinlenen hamur daha güzel açılır.
Kıyma, tuz, karabiber ve ufak ufak doğradığınız soğanları iyice karıştırın.
Hamuru çok inceltmeden açın ve kare olacak şekilde kesin.
İçine kıymayı koyup iki ucunu kapatın.
Hafif yağladığınız tepsiye dizin.
Bu ölçülerle 3 borcam çıktı.
3 borcam deyince korkmayın 4 kişilik bir aile için yeterli geliyor.
Sos için tencereye yağı koyun eriyince salçayı ilave edip kavurun.
Tuzu ve suyunu ekleyip kaynayınca altını kapatın.
220 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar hamuru kızartın.
Hamuru çıkarın ve üzerini geçecek şekilde salçalı suyu dökün ve tekrar fırına verin.
Yaklaşık 10 dk mantı suyunu çekene kadar bekletin.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra sarmısaklı yoğurt ile servis edin.
Minik Bazlamalar
Minik bazlamalar tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olacak. Kahvaltıların yeni yıldızı için haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: minik
bazlamalar
Porsiyon: 30

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
5-6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Bir kaba süt, su ve maya koyulup karıştırılır. Un hariç diğer malzemeler de eklenir, biraz karıştırıldıktan sonra yavaş yavaş un eklenerek yoğrulmaya başlanır.
Hafif ele yapışan bir hamur elde edinceye kadar yoğurmaya devam edilir. Hamurun ağzını kapatıp mayalandırmaya bırakalım yarım saat kadar dinlensin.
Mayalanan hamuru tezgahta hafif unlayarak gazını alalım ve ikiye bölelim. Merdane ile açtığımız hamurdan bardak yardımıyla küçük yuvarlaklar elde ediyoruz.
Çıkardığımız hamurları yarım saat üstünü kapatarak bekletiyoruz. Bazlamalarımız, önceden ısıtılmış geniş ama yapışmaz bir tavada ters-düz olacak şekilde pişirilir.
Tavadan alıp tereyağı ile yağladıktan sonra servise hazır.
Profiterol Tarifi (Orijinal)
Profiterol Tarifi (Orijinal) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Profiterol Tarifi (Orijinal)'ın ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
kakao
limon kabuğu
margarin
portakal
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
150 gr margarin
3 yumurta
3 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 portakal veya limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Tencereye su ve margarin alınır erimesi beklenir, eridikten sonra 1 bardak un eklenir ve 5 dk kadar hamur toparlanıp kokusu çıkana kadar pişirilir.
Daha sonra 10 dk soğumaya bırakılır ve soğuduktan sonra 3 adet yumurta spatula, blender veya mikser yardımıyla teker teker hamura yedirilir ve bir 10 dk daha dinlendirilir.
Tatlı kaşığı ile aralarında 3’er cm boşluk ile tepsiye yerleştirilir ve 180c fırında 35 dk kadar üzeri hafif kızarana kadar kontrollü pişirilir (kabarma esnasında fırınn kapağını açmayalım ve fırından çıkarmadan önce içlerinin piştiğinden emin olalım).
Profiterollerimiz pişerken kremasını hazırlayalım; Bunun için vanilya ve rende portakal kabuğumuz hariç tüm malzemeleri tencereye koyalım topaklanmadan iyice karıştırarak pişirelim. Ocaktan indirmeden önce vanilya ve rende kabuğumuzu da ekleyip karıştırdıktan sonra ocaktan alalım.
Üzeri için olan kakaolu sosumuzu da tüm malzemeleri karıştırarak ocağımızda pişirelim kaynamaya başlayınca ocaktan alalım.
Pişen profiterollerimizi bir tarafından 2 ye keseli (ben tamamen 2 ye ayırmıyorum) arasına kremasını sürelim ve son olarak da üzerlerine kakaolu sosumuzu dökelim ve dilediğimiz şekilde süsleyelimmm (ben üzerini antep fıstığı ile süslüyorum).
Saçaklı Pilav
Saçaklı pilavı denedikten sonra sofralarınızın vazgeçilmezi olacak! İşte saçaklı pilav tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
250 gram kadayıf
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kabuksuz badem
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet tavuk göğsü
Bir tutam safran
Tuz
karabiber
yenibahar
Üzeri için
Yarım su bardağı kabuksuz
badem
1 tatlı kaşığı kuşüzümü

Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu sıcak suda yarım saat bekletin ve süzüp 3-4 kez yıkayın. 1 yemek kaşığı tereyağını tencerede eritip, badem ve dolmalık fıstığı kavurun.
Badem ve fıstığı tencereden alıp suyu ekleyin. Su kaynayınca pirinç, toz şeker, kuş üzümü, tuz, karabiber ve yenibahar ilave edin.
Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ve 15 dakika demlenmeye bırakın.
Diğer taraftan tavuk göğsünü haşlayıp, didikleyin. Isıya dayanıklı cam bir kabı veya kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Kalan tereyağını eritin ve içine safranı katıp karıştırın.
Bu karışımı kadayıfın üzerine gezdirip elinizle didikleyin. Kadayıftan bir parça ayırın ve kalanını yağladığınız kalıbın her tarafını kaplayacak şekilde yayın.
İçine pilavın yarısını yayın ve üzerine nohut ile didiklenmiş tavuk etini serpin. Kalan pilavı yayın ve ayırdığınız kadayıf ile üzerini kaplayın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25 dakika pişirin ve hafif ılındıktan sonra ters çevirip servis tabağına çıkarın. Üzeri için bademleri tereyağında kavurun ve ocaktan alın.
İçine kuş üzümünü ekleyin ve karıştırdıktan sonra pilavın üzerine yayıp servis yapın. Aşçı Ayşe Tüter
Şekersiz Portakallı Revani
Şekersiz Portakallı Revani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
dut kurusu
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı vanilya
sıvı yağ
su
tam buğday unu
buğday unu
un
vanilin
yağlı yoğurt
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yarım yağlı yoğurt (200gr)
1 su bardağı irmik (150gr)
1 çay bardağı tam buğday unu (50gr)
1 çay bardağı hindistan cevizi unu (50gr) (ya da 1 su bardağı tam buğday unu (100gr)
100gr dut kurusu (rondoda çekilecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı vanilya aroması (şeker içeriğinden ötürü vanilin önermiyorum ama elimizde aroma yoksa bir paket vanilin kullanılabilir)
1 paket kabartma tozu
1 portakalın kabuğunun rendesi (beyaz kısımlarının gelmemesine dikkat ederek rendeleyin)
300 ml su
2 adet portakalın suyu (200 ml)
2 dolu yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
ÖN HAZIRLIK: Dut kuruları rondoda çekilecek.
Portakal kabukları rendelenecek.
Şerbet kaynatılacak.
Borcam yağlanacak.
Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp, soğutmamız gerekiyor. Bunun için tüm malzemeler tencereye alınır ve kaynatılır.
Kaynadıktan sonra altı kısık bir şekilde 5-10 dakika kadar daha kaynatılır.
Altı kapanır ve soğumaya bırakılır.
Yumurta ve dut kurusu iyice çırpılır.
Üzerine yoğurt, sıvı yağ ilave edilir. Çırpmaya devam edilir.
Geriye kalan tüm kuru malzemeler de karışıma ilave edilir. Homojen bir şekilde çırpılır ve borcama dökülür.
170 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirilir.
Pişen kekin ilk sıcağı geçtiğinde dilimlenir ve soğuyan şerbet üzerine gezdirilir.
Şerbeti çektiğinde revanimiz servise hazırdır.
Yumurtalı Tost
Klasik tost tariflerinden sıkılanlar için, oldukça pratik, lezzetli ve de doyurucu bir tarif. Tadı damağınızda kalacak, favoriniz olacak.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Pratik Kahvaltılıklar
Tost Makinesi Tarifleri
Yumurtalı Tost Çeşitleri
Sucuklu Tostlar
Hızlı Hazırlanan Sandviçler
Porsiyon: 1 Kişilik

Malzemeler:
1 adet somun ekmek
1 adet yumurta
8 dilim sucuk
5 dilim kaşar peynir
1 yemek kaşığı tereyağı
Kekik
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Yumurtalı tost yapımında; öncelikle bir kase içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine biraz tuz koyup, iyice çırpın.
Daha sonra 1 adet somun ekmeği ortadan ikiye bölün. Böldüğünüz ekmeklerden birini alıp, içini açın.
Diğer tarafta tost makinasının iyice ısınmasını sağlayın. Isıttığınız tost makinasına tereyağı sürün. Ardından 8 dilim sucuğu ikili sıra halinde yanyana dizin. Tost makinasının kapağını kapatıp, sucukları pişirin.
Makinanın kapağını kaldırıp, sucukların üzerine çırpmış olduğunuz yumurtayı çok yaymadan dökün.
Bekleyip, biraz pişmesini sağlayın.
Biraz pişmiş yumurtanın üstüne ekmeği koyun. Ekmeğin dışında kalan yumurtayı spatula yardımı ile ekmeğin içine sıyırın. Makinanın kapağını tekrar kapatın. 3-4 saniye tutup, yumurtanın ekmeğe yapışmasını sağlayın.
Ardından ekmeği dikkatli bir şekilde ters çevirin.
Ekmeğin bir kenarına 5 dilim kaşar peyniri koyun. Ekmeğin üzerine biraz kekik ve kırmızı pul biber serpiştirin.
Ardından ekmeği ikiye katlayın. Katladığınız ekmeğin üzerine tereyağı sürün. Tost makinasının kapağını kapatıp, stantart tost yapar gibi pişirin.
Hazırladığınız yumurtalı tostu bekletmeden hemen servis edebilirsiniz.
Süt Helvası
Süt Helvası? Süt Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı tereyağ
Çay kaşığının yarısı kadar tuz
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Fırını 200 dereceye ayarlıyoruz.
Un ve tereyağını kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Tuzu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Soğuk sütü azar azar ekliyoruz.
Şekeri ilave edip kayanayana kadar karıştırıyoruz.
Muhallebiden daha sıvı bir hali var.
Ocağın altını kapatıyoruz. Vanilyayı ekliyoruz.
Yumurta sarısını ekleyip karıştırıyoruz.
Borcama muhallebimizi döküyoruz. Altına fırın tepsisi koyup içerisine sıcak su döküyoruz.
Tepsiyi fırına alıp 220 dereceye ayarlıyoruz. Üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Sodalı Bulut Pasta
Sodalı Bulut Pasta? Sodalı Bulut Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
limonlu soda
mısır nişastası
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
2 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 şişe limonlu soda
1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 poşet toz krem şanti

Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şekeri çırpalım. Diğer malzemeleri de ekleyip hafif yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim.
175 dereceye ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirelim. Fırından çıkınca üzerini kürdanla delip ılıyınca 2 şişe limonlu soda dökelim.
Kekimiz dinlenirken muhallebisi için tereyağ ve şanti hariç tüm malzemeleri karıştırarak pişirelim. Ocaktan alınca tereyağ ekleyip ara ara karıştıralım.
Ilıyınca şanti ekleyip, çırpalım ve kekin üzerine yayalım. 1 gece buzdolabında dinlendirip hindistan cevizi serperek veya çikolata rendeleyerek servis edelim.
Garnitürlü Tavuk Sarması
Garnitürlü Tavuk Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
haşlanmış bezelye
havuç
karabiber
kekik
patates
pul biber
tavuk pirzola
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 parça tavuk pirzola
1 adet küçük patates
1 adet küçük havuç
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
( hazır garnitürde kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patates ve havucu küçük küçük doğrayarak yumuşayana kadar suda haşlıyoruz ve pişen garnitürlere bezelyeyi de ekleyerek kenara alıyoruz.
Başka bir kapta sosu hazırlayıp, tavuk pirzolaları yırtmadan incelterek sosun içinde yarım saat bekletiyoruz.
Daha sonra tavuk parçalarının içlerine garnitürlerimizde koyarak dikkatlice satıyoruz açılacağını düşünüyorsanız kürdanla ağız kısımlarına batırın.
180 derecede ısıtılmış fırınımızda kızarana kadar kızartıyoruz.
Domates Soslu Köfte
Domates Soslu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Domates Soslu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates püresi
domates salçası
salça
ekmek
et suyu
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
nişasta
sarımsak
şeker
sıvı krema
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
2 dilim ekmek ya da galeta unu ( 5 yemek kaşığı kadar)
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak
1 su bardağı su, et suyu da olabilir
1 su bardağı domates püresi( ya da kışlık soslardan kullanılabilir)
Yarım paket sıvı krema
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
1,5 tatlı kaşığı nişasta çeyrek bardak su içerisinde karıştırılmış

Hazırlanışı:
Köfte ister fırında, ister ızgara nasıl olursa olsun hepimizin çok severek yediği yemeklerin başında gelir.
Bir de böyle nefis soslarla birleşince tadına doyum olmaz.
Bu köfte tarifi de onlardan bir tanesi.
Köfte malzemelerini derin bir kap içerisinde güzelce yoğuralım ve yuvarlak şekil vererek 1 saat kadar buzdolabında bekletelim.
Dinlenen köfteleri 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklediğimiz tencere ya da tava da her yerini eşit kızartalım.
Çok fazla kızarmasına gerek yok. Köfteleri bir tabağa alalım.
Sos için bir tencere çok az yağ koyarak sarımsakları ve salçayı kavuralım.
Su ve domates püresini de koyalım. Baharatları, kremayı ve nişastalı suyu da ekleyerek kıvam alana kadar pişirelim.
Kıvam alan sosun içine köfteleri yerleştirin.
Kapağı kapalı ve kısık ateşte arada köftelerin üzerine sosu gezdirerek bir yarım saat kadar pişirin. Bol sosla birlikte servis yapın.
Yıldız Şehriye Salatası
Yıldız Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kapya biber
biber
limon suyu
maydanoz
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
yıldız şehriye
şehriye
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket yıldız şehriye ( Ankara markası )
Yarım demet taze soğan
1 kavanoz kornison tursu
2 konserve hazır haslanmis misir
1 demet maydanoz
6 adet kozlenmis kırmızı kapya biber
limon suyu
sıvı yağ
tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle şehriyeler haşlanır ve süzülür.
Şehriyeler soğuduktan sonra diğer malzemeler küçük küçük doğranıp şehriyelerin içine koyup hepsi karıştırılır.
En son yağ, tuz,limon koyulur ve tekrar güzelce karıştırılır.
Sütlü İrmik Helvası
Sütlü İrmik Helvası? Sütlü İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
50 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Yağlar ve irmik tavaya alınır. Sürekli karıştırılır.
Yaklaşık 6-7 dakika irmiğin rengi koyulaşıncaya kadar kavrulur.
Süt ve şeker bir kapta karıştırılır ve irmiğin üzerine yavaşça dökülür.
Ceviz eklenir şerbetini çekinceye kadar karıştırarak pişirmeye devam edilir.
Şerbetini tamamen çekince ocaktan alınır soğumaya bırakılır. İstenilen şekilde servis edilir. Deneyeceklere.
Patlıcan Közlü Fırında Makarna
Patlıcan Közlü Fırında Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
fırın makarna
makarna
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
muskat
patlıcan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı (tepeleme olsun)
Yeterince süt (kıvamı koyu olmasın azar azar ilave edin)
Muskat rendesi bir çay kaşığı kadar
1 çay kaşığı karabiber (silme olsun)
Tuz
200 gr kaşar peyniri
3-4 adet patlıcan (közlenecek)
1 adet kapya biber (közlenecek)
Bir avuç ince doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Makarnayı haşlayın 7 dakikada haşlanıyor.
Beşamel sosu için tencereye tereyağını ekleyin ve unu kavurun,sonra yavaş yavaş sütü ekleyin.
Közlediğiniz patlıcanları ve kaşar peynirinin yarısını, diğer kalan malzemeleri ekleyip beşamel sosu pişirin.
Haşladığımız beşamel sosa makarnayı ekleyip karıştırın.
Sonra fırın kabına döküp düzleyin ve pişirin.
Üstü kızarmaya yakın kalan kaşarları rendeleyip tekrar fırınlayın.
Yumuşacık Kek
Yumuşacık Kek? Yumuşacık Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı sıvı yağ
6 çay bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
200 gr ülker bitter çikolata

Hazırlanışı:
Kekimiz için ilk önce yumurtalar ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Süt ve yağımızı ilave edip biraz daha çırpıyoruz.
En sonunda vanilya ve kabartma tozunu unumuzun içine karıştırıp elekle kek karışımımızın içine eliyoruz.
Kek kalıbımızın içine döküyoruz.
Karışımı kek kalınına döktükten sonra hafif tezgaha vurun eşit kabarmasını sağlayacaktır.
45 dakika kekimizi fırında 180 derece pişiriyoruz.
İlk yarım saat fırının kapağını açmayalım.
Üzeri için;Bitter çikolatamızı benmari usulü eriyoruz.
İçine 1 çay kaşığı sıvı yağ koyabilirsiniz.
Zeytinyağlı Mandalinalı Pırasa
Zeytinyağlı Mandalinalı Pırasa? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
limon
mandalina
pırasa
pirinç
şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 avuç pirinç
2 adet havuç
2 adet mandalina
1 adet limon
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önce pırasa ve havuzları doğru yalım.
Havucu önce yağda kavuralım.
Sonra pırasalı içine atalım.
Bir kenarda limon ve madalina sıkıp içine şeker ekleyelim ve pirinci ekleyelim.
Karıştırıp üstüne dökelim ve tuzu ekleyelim. İstediğimiz ölçüde tekrar zeytinyağı gezdirin kısık ateşte pişirelim.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dereotu
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
nar ekşisi
pirinç
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg yaprak sarması
Yarım kg osmancık pirinç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2-3 adet taze soğan
3-4 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz (Yaprağım tuzsuz olduğu için tuzu fazla kullandım siz yaprağınıza göre ayarlarsınız)
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yapraklarımızı yıkıyoruz ve süzgece koyuyoruz.
Pirincimizi sıcak su ile 15 dakika ıslatıyoruz ve suyunu süzün derin bir kaba koyuyoruz.
Üzerine ince ince doğradığımız domatesimizi, soğanımızı, taze soğanımızı, dereotu ve maydanozumuzu ilave ediyoruz.
Salçalarımızı, baharatlarımızı ve tuzumuzu ilave ediyoruz.
Son olarak da yağımızı ilave ediyoruz. Elimize eldiven takıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Gelelim sarma işlemine ben inçe sarmaktan yanayım tabi ki tercih meselesi bu sizler nasıl arzu ederseniz.
Sarma işlemi bittikten sonra tenceremize diziyoruz ve isteğe göre üzerine limon dilimleyip koyabiliyorsunuz.
Üzerini geçinceye kadar su koyunuz. Sarmalarımızın dağılmaması için üzerine porselen bir tabak kapatabilirsiniz. Kısık ateşte pişiriniz.
Cevizli Tarçınlı Çikolatalı Kurabiye
Herkesin gözde lezzetlerinden biri olan tarifimiz ile sizleri tanıştıralım. Cevizli tarçınlı çikolatalı kurabiye tarifi için mutfak sizi bekler.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: cevizli
tarçınlı
çikolatalı
kurabiye
Porsiyon: 22

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
150 gram tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 çay bardağı damla çikolata
1,5 su bardağı un
1/2 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta sarılarını ve oda ısısındaki tereyağını yoğurma kabına alalım güzelce karıştıralım.
Daha sonra pudra şekeri, su, un vanilya, kabartma tozunu ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Tarçın ve cevizi ekleyip tekrar karıştıralım. Ardından yavaş yavaş unumuzu ilave edelim. Hamurumuz ele yapışmamalı ve çok sert olmamalıdır.
Son olarak hamura damla çikolatayı ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
Hazırlanan hamuru rulo şeklinde streç filme güzelce saralım ve buzdolabında en az 1 saat dinlendirelim.
Buzdolabında yeterince beklettiğimiz hamuru 2-3 cm eninde olacak şekilde keselim ve tepsimize yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim.
Portakallı Kolay Tatlı
Portakallı Kolay Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
portakal suyu
süt
vanilyalı puding
puding
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket vanilyalı puding + 2 buçuk su bardağı süt
1 paket vanilyalı puding + 2 buçuk su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (hazır portakal suyu da olur)

Hazırlanışı:
Muffin kaplarına streç serilir. Portakal suyu ve 1 paket puding pişirilir. Kaplara paylaştırılır.
O soğurken, diğer puding süt ile pişirilir. Soğuyan portakallı pudingin üzerine paylaştırılır.
Buzdolabında soğuduktan sonra kalıplardan ters çıkarılarak servis edilir.
Eğer borcamda yapacaksanız önce sade pudingi sonra portakallıyı yapın ki turuncu kısım üstte olsun
Yeşil Salata
Yeşil Salata? Yeşil Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
limon
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 marulun 11-12 yaprağı
1 bağ kuzukulağının 7-8 yaprağı
1 bağ dere otunun 6-7 yaprağı
1 bağ maydanozun 10-12 yaprağı (Yeşillikler isteğe göre değiştirilebilir eklenebilir)
1-2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı toz sumak
2 çay kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
1 çay kaşığı pul biber isteğe bağlı tuz

Hazırlanışı:
Yeşillikleri çok ince olmamak şartı ile doğrayalım.
Diğer tüm malzemeleri üstüne yayarak döküp elimizle yeşillikleri çok ezmeden hafif yumuşatacak şekilde sosu ile özleştirelim.
Yeşil salatamız bol vitamini ile servise hazır. Afiyet şeker olsun.
Yoğurt
Yoğurt? Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 kg süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Süt ocağa konur kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dk kaynatılır sonra mayalanacak kaba alınır ve ılıması beklenir ( bakraç ya da tencerenin kendisinde çok güzel oluyor).
Ilıma düzeyi için serçe parmakla süte hafif batırılır; eli hafif yakacak düzeydeyken mayalama için hazır demektir.
2 y. k yoğurda sütten biraz alınıp karıştırılır, kaymağı bozulmaması için karışım kabın kenarından süte dökülür ve kaşıkla kenardan hafif karıştırılır.
Üzeri örtü ile iyice örtülür yaklaşık 5-6 saat dışarda bekletildikten sonra dolaba konur.
Bebekler için mayalarken daha şekerli olması için sütün tam ılık olması gerekiyor.