mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasalı Börek
Pırasa sevenleri de sevmeyenleri de kendine hayran bırakan Pırasalı Börek tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
4 adet pırasanın beyaz kısımları
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yufka
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
Tuz
karabiber
Üzerine
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
İç harcı için tereyağını bir tavaya alıp yemeklik doğranmış soğan ve ince halka şeklinde kıyılmış pırasayı kavurun. Üzerine salçayı ekleyin. Birkaç dakika pişirip ezilmiş peynir, tuz ve karabiber ilave edin. Şöyle bir çevirip ocaktan alın. Zeytinyağı ve suyu karıştırın.
Yufkalardan birini düz bir zemine yayın. Üzerine zeytinyağlı karışımdan sürün. İkinci yufkayı üzerine koyun. Yeniden zeytinyağlı karışımdan sürün. Yufkayı 8'e bölüp, yuvarlak kısımlarına pırasalı harçtan koyun. Uçlarını içe kıvırmadan çok sıkı olmayacak şeklide sigara böreği sarar gibi sarın. Daha sonra kendi etrafına dolayarak gül şekli verin.
Tüm yufka parçalarını aynı şekilde hazırlayın ve yağlanmış fırın tepsisine dizin. Yoğurt, yumurta ve ayçiçek yağı karıştırıp böreklerin üzerine bolca sürün. Susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirip servis yapın.
Portakal Ağacı
Portakal Ağacı? Portakal Ağacı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
su
süt
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
1 portakal kabuğunun rendesi
1 bardak taze sıkılmış portakal suyu
2 bardak su
4, 5 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Pelte malzemelerini bir tencereye koyalım.
Çırpıcı yardımıyla karıştıarak pişirelim.
10 dakikada fokurduyor ve katılaşıyor.
Pişen pelte kaselere paylaştırılır ve soğumaya bırakılır.
Kaseler altlarına bez yerleştirerek yan olacak şekilde soğutulur. 1 gece bekletilmelidir.
Pudingi için verilen malzemeler kabuk rendesi hariç tencereye eklenir çırpıcıyla karıştırılarak pişirilir.
Pişmeye yakın portakal kabuğu rendesi de ilave edilir.
Kaynayınca 2 dakika daha kontrol altında pişirmeye devam edilir.
Biraz ılıyınca akşamdan soğutulmuş olan peltelerin üstüne 1 er kepçe olarak yavaş yavaş eklenir ve tekrar soğumaya bırakılır.
Şeftalili Alt Üst Kek
Şeftalili Alt Üst Kek? Onlarca kişinin defterindeki Şeftalili Alt Üst Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
nektarin
nişasta
şeker
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet tüysüz seftali (Nektarin)
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı erimiş tereyağ
1adet limonun kabukları
1 su bardağı butter milk
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bir bardak ılık süte 1, 5 yemek kaşığı limon suyu ekleyip karıştırıyoruz.
10 dk bekletiyoruz işte bu kadar butter milk hazır
İlk olarak kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt serin en uygun boy 24cm lik kalıp.
Şeftalileri ince ince dilimleyin.
Şeker, limon suyu ve nişastayı karıştırın şeftalileri bu sosa bulayın.
Kalıbın tabanına dizin.
Kek için şeker ve yumurtayı çırpın.
Tereyağını ve limon kabuklarını ekleyin çırpın.
Butter milki ve kalan malzemeleri ekleyip çırpın.
175 derecede kontrollü 45 dk pişirin. Soğuyunca servis tabağına alın.
Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi? Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kadayıf
pasta kreması
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr hazır kadayıf ( bimden aldım ben)
4 yemek kaşık tereyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ceviz
1 litre süt
1 bardak şeker
1 paket pasta kreması
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tereyağımızı eritelim,kadayıfları ve şekeri dökelim biraz kavuralım cevizleri de ekleyelim
Muhallebisi için sütümüzü tencereye dökelim, içine şeker, un ve tereyağ ekleyelim.
Koyulaşıncaya kadar karıştıralım.
Koyu kıvamı alınca ocağı kapatalım ve kremayı dökelim iyice bir koyu kıvam alacak.
Tepsimize kadayıf yarısını dökelim sonra muhallebiyi üzerine dökelim ve geri kalan kadayıf muhallebinin üzerine dökelim.
2 saat dolapta bekletelim.
Pişmeyen Kiraz Kurabiye
Pişmeyen Kiraz Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çekilmiş ceviz
ceviz
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
petibör bisküvi
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
10 gr tereyağ
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
2 yemek kaşığı toz şeker (üzeri için)

Hazırlanışı:
Robottan un şeklinde çekilen petibör bisküvinin üzerine hafif irice çekilmiş ceviz eklenir.
100 gr eritilmiş tereyağ ve yarım çay bardağı süt eklenir.
En son 1 çay kaşığı gıda boyası katıp yoğuralım.
Renk heryere geçene kadar sonra şekil verip toz şekere bulayalım.
Sunumda çam ağacı yaprağı kullandım kiraz görünümü için.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz
2 kabartma tozu
1 vanilya
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Önce şeker ve yumurtayı güzelce çırpalım.
Daha sonra un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyelim.
Ardından un ve kabartma tozunu elekten geçirip atalım.
180°önceden ısıtılmış fırına koyalım.
Muhteşem Waffle
Muhteşem Waffle? Muhteşem Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Tost Makinesi
Waffle Makinesi
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
çilek
kabartma tozu
muz
nutella
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım çay bardağı şeker
1 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
3-4 yemek kaşığı un
Nutella çikolata
Çilek
Muz
Çikolata sos

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kapta şeker ve yumurta köpürene kadar çırpılır.
Daha sonra süt ve yağ eklenir çırpılır.
Daha sonra kabartma tozu vanilin ve unu eklenir. Unu kendi kıvamınıza göre ayarlayın az da katılabilir çok da.
Daha sonra waffle makinasına çok az yağ sürülerek hamurdan bir kepçe dökülür ve pişmesi beklenir.
Pişen hamur tabağa alınır üzerine Nutella sürülür ve meyveler sıralanır istediğiniz bir meyve varsa onu da koyabilirsiniz
Üzerine çikolata sos dökülür ve hazır Not; üzerinin süslemesi size kalmış ne koymak isterseniz koyabilirsiniz
Pastane Usulü Kandil Simidi
Pastane usulü kandil simidi tarifiyle evde klasik lezzetler hazırlanıyor. Adım adım, pratik anlatımıyla tam kıvamında, çıtır kandil simitleri burada!
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: pastane
usulü
kandil
simidi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
1/2 su bardağı susam

Hazırlanışı:
Pastane usulü kandil simidi için un hariç tüm malzemeleri iyice çırpın. Daha sonra unu yavaş yavaş kontrollü ekleyin hamur yumuşak bir kıvamda olmalı.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şeklini verin. Önce yumurta beyazına daha sonra susama bulayın ve tepsiye dizin.
180° derece altüst ayarda kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin. Pastane usulü kandil simidi hazır!.
Unsuz Şekersiz Kurabiye
Unsuz Şekersiz Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
ceviz
hindistan cevizi
kuru incir
incir
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 adet kuru incir
1 su bardağı ceviz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kuru incirler suda yumuşaması için bekletilir.
Yumuşayınca suyundan 1-2 kaşık eklenerek rondo da çekilir.
Ardından cevizler de çekilir.
Hindistan cevizi eklenerek hamur oluşturulur.
Rulo yapılıp streçlenir ve buzlukta 15 – 20 dakika sertleşmesi için bekletilir.
Sertleşen hamur bıçakla dilimlenir.Tepsiye dizilir.
170 derecede 15 dakika pişirilir.
İncirler yaracağından fazla bekletmemek gerekiyor.
Soğudukça sertleşecektir.
Kremalı Mantarlı Makarna
Kremalı Mantarlı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Hızlı Yemekler
makarna
mantar
sıvı krema
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Paketin 4/1’i kadar makarna
3 adet mantar
Yarım paket sıvı krema
Tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle makarnayı haşlamalıyız.
Farklı bir tencere de dilediğimiz şekilde kestiğimiz mantarları yağsız-tuzsuz şekilde kavuruyoruz.
Suyunu salıp çektikten sonra birazcık tereyağı ekleyip yağda kavuruyoruz.
Kavrulan mantarların üzerine yarım paket kremayı ekleyip kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Bu karışımın üzerine haşlamış olduğumuz makarnayı süzerek koyuyoruz, birazda tuz ekledik mi makarnamız servise hazır.
Yulaf Ezmesi Lezzetli Bir Hale Nasıl Getirilir? (videolu)
Yulaf Ezmesi Lezzetli Bir Hale Nasıl Getirilir? (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
badem
ceviz
fındık
kuru üzüm
üzüm
light süt
süt
muz
nar tanesi
nar
tarçın
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı light süt
1 adet yerli muz
1 miktar nar taneleri
1 miktar badem, fındık, ceviz, kuru üzüm
1 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Ceviz,Badem ve Fındıklarımızı bıçak yardımıyla kesip küçük parçalar haline getiriyoruz.
Yulaf ezmesini karıştırma kasesine alıyoruz ardından sütü döküyoruz.
Daha sonra tüm malzemelerimizi ekleyerek karıştırıyoruz.
Pişirme işlemine gerek kalmadan tüketiyoruz. Bugün sizlere zayıflamak için kilomuzu korumak için iyi bir öğün tarifi verdim. Yulaf ezmesi nasıl lezzetli hale getirilir bugün öğrendik. Yulaf ezmesini bıkmadan yedirecek bir tarifi sizlere aktardım. Sizlere bu tarifi harfiyen uygulayarak keyfinize bakmak kalıyor.
Kandil Simidi (Videolu)
Kandil Simidi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki Kandil Simidi (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
kavrulmuş susam
susam
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı un
125 gram (yarım paket) margarin veya tereyağı
2 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
50 gram kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 adet yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır.
Bir kasenin içerisine: 125 gram tereyağı veya margarin, 2 yumurtanın sarısı, 1 yemek kaşığı şeker, 2 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve bir kabartma tozu koyularak malzemelerin iyice karışması sağlanır.
Hamurun kıvamının iyi olması için baştan malzemelerin iyice karışması lazım.
3 su bardağı un malzemelerin içerisine kontrollü şekilde azar azar katılır, onun miktarını hamurun kıvamına göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Yoğurulan hamur ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirilir, hamur şekil verilirken dağılmaması için el ile iyice yoğurulur.
Bezelerin pratik bir şekilde hazırlanması için her biri çubuk haline getirilir.
Çubuk haline getirilen hamurlar birleştirilerek simit şekli verilir.
Öncelikle simitlerin tek tarafı yumurtanın beyazına ardından kavrulmuş susama batırılarak yağlı kağıdın üzerine yerleştirilir.
170 derecelik fırında ortalama 25 dakika kızarana kadar pişirilir. hayırlı kandiller.
Tahinli Balık
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Tahinli Balık Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Lübnan Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Lübnan Mutfağı Yemekleri
Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı tahin
1/2 su bardağı limon suyu
1/2 soğan
10 adet yeşil biber
2 tutam kırmızı acı biber
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
10 adet ceviz
1 demet kişniş
1 bardak su
120 g balık
1 dal biberiye
Tereyağı
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
1. Soğanı ve sarımsağı bir tavada orta ateşte kızartın, rengi döndüğünde kırmızı biberi ve yeşil kişnişi ekleyin.
2. Sebzeleri kızarttıktan sonra tahini ekleyin ve kaynayıncaya kadar pişirin.
3. Kıvamını alana kadar sürekli karıştırın.
4. Tahinin yüzeyinden yağ çıkana kadar bu işleme devam edin.
5. Yağ çıktıktan sonra ateşten alın.
6. Üzerine cevizi ekleyip servis kasesine alarak soğumaya bırakın.
7. &nbsp;Balığı bir tavaya alın ve tereyağı ilave ederek sarımsak ve biberiye ile birlikte pişirin.
8. Sosu üzerine soğuk olarak ekleyerek servis edin.
Bezelyeli Börek
Bezelyeli Börek tarifimiz sizi, hamur işlerinin eşsiz dünyasına hoş ve lezzet dolu bir yolculuk yapmaya davet ediyor.
Kategori: Börek
Etiketler: bezelyeli
börek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gram garnitür
1 adet soğan
2 adet yufka
1/2 su bardağı sıvı yağ ve su karışımı
1 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
<p>Soğanı yemeklik doğrayın. Yağ eklediğiniz tavada kavurun.</p>
<p>Kavrulan soğanların üzerine patates ve havuçları ekleyin.</p>
<p>En son bezelyeleri de ekleyip hafif pişirin. Tuzunu ve baharatlarını ekleyip kenara alın. </p>
<p>Bir yufkayı tezgaya serin. Su ve yağ karışımından yufkanın her yerine sürün. </p>
<p>Yufkayı 4 köşesinden eşit şekilde katlayın. </p>
<p>Elde ettiğiniz kare şeklindeki yufkayı, yine eşit olarak 4 parçaya bölün.</p>
<p>Her parçaya iç harçtan koyun. </p>
<p>Yufkanın uçlarını zarf şeklinde katlayın. </p>
<p>Katladığınız bölüm alta gelecek şekilde tepsiye dizin. </p>
<p>Üzerine yumurta sarısı sürün. Susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. </p>
<p>Bezelyeli börek tarifiniz hazır. </p>

Besin değerleri: calories: 250 kalori
Güveçte Soslu Köfte
Güveçte Soslu Köfte? Güveçte Soslu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
4 adet orta boy domates
Yarım yemek kaşığı salça ( Domates )
Kekik
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan, sarımsak, maydanoz ve yumurtamızı rondoya alalım ve rondodan güzel geçirelim.
Yoğurma kabımıza kıymamızı alalım ve üzerine robottan geçirdiğimiz karışımımızı, galeta unumuzu ve tuzumuzu baharatlarımızı ekleyelim ve yoğuralım.
Yoğurduktan sonra kabımızın üzerini kapatalım ve dolapta bekletelim 2 saat boyunca.
Dinlendikten sonra yuvarlak şekiller verelim ve tavamıza yağımızı koyalım ve arkalı önlü kızartalım.
Köftelerimiz bitene kadar devam edelim. Bittikten sonra sosumuzu hazırlayalım.
Domatesimizi soyalım ve küçük küçük doğrayalım ve tencerimize alalım köfteleri kızarttığımız yağdan 1, 2 yemek kaşığı kadar sosumuzun üzerine dökelim ve ocağa alalım sarımsağını baharatlarını ve tuzunu ekleyip pişirelim.
Pişirdikten sonra köftelerimizi güveç kablarına koyalım ve domates sosunu üzerlerine gezdirelim.
Önceden ısıttığımız 200 ° olan fırında 20 dakika kadar pişirelim.
Suyunu çekip üzerleri kızarmaya başladığında kaşar peyniri rendesini üzerlerine serpiyoruz ve tekrar fırına koyuyoruz peynirler eriyene kadar fırında tutalım. Ve
Soğanlı Et Kavurma
Lezzetli ve mis kokan sofralarda servis edebileceğiniz leziz bir tarifimiz var. Soğanlı et kavurma tarifi ile tanışın. Üstelik içi yumuşacık!
Kategori: Et
Etiketler: soğanlı
et
kavurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı dana eti
10 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Eti yağsız tencereye koyun,suyunu çekene kadar kavurun.&nbsp
Suyunu çekince bir miktar su ilave edin ve ve kapağı kapalı olarak 30 dakika pişirin.&nbsp
Soğanları tereyağında biraz kavurun. Pişen etleri üzerine ekleyin ve biraz daha kavurun. Tuz ve karabiber ekleyin.
Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.

Besin değerleri: calories: 421 kalori
Susuz Mor Lahana Turşusu
Sadece tuzla ovularak kendi suyunda fermente olan o efsanevi mor lahana turşusu. Ekşiliği ve çıtırtısı tam kıvamında ve çok lezzetli.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Probiyotik Fermente Gıdalar
Mor Lahanalı Tarifler
Ev Yapımı Turşular
Kış Hazırlığı Tarifleri
Uzun Süre Saklanabilen Mezeler
Sauerkraut Tarifleri
Mor Lahana Turşusu Tarifleri
Probiyotik Turşular
Fermente Sebze Tarifleri
Porsiyon: 2 Büyük Boy Kavanoz

Malzemeler:
2 kilo mor lahana
4 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Susuz mor lahana turşusu yapımı için; ilk olarak 2 kilo mor lahananın dış yapraklarını kopartıp, atın. Ardından mor lahanayı iyice yıkayın ve ince ince doğrayın.
Doğradığınız mor lahanayı geniş bir kap içine koyun. Lahanaların üzerine 2 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.
Lahanalar yumuşayıp suyunu salana kadar yaklaşık 15 dakika iyice yoğurun. Ellerinizin boyanmaması için mutlaka eldiven kullanın. Bu süreçte renginin koyu mordan parlak bir pembeye dönmeye başladığını göreceksiniz. Yeterince su çıkmazsa tuzla ovduğunuz lahanaları kenarda 2-3 saat bekletip, tekrar yoğurun.
Bu süre sonunda kabın dibinde bolca mor renkli su biriktiğini göreceksiniz. Bu su fermantasyon sıvısı olacak.
Daha sonra 2 adet 1 litrelik kavanozun içine ikişer diş sarımsağı dilimleyip, koyun. İsteğe göre sarımsak koymayabilirsiniz. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.
Ardından kavanozların içerisine hazırladığınız mor lahanayı eşit bir şekilde eliniz ile sıkıca bastırarak, yerleştirin. Lahanaları kavanoza doldururken arada sırada üzerlerine iyice bastırın ki içinde hava kalmasın ve üzerine kendi suyu çıksın. Taşma riskini göz önünde bulundurarak kavanozların üzerinde biraz boşluk bırakın.
Daha sonra yoğurduğunuz kaptaki mor lahananın suyunu da kavanozlara paylaştırın. Lahanaların üzerini tamamen kendi suyunun örtmesi gerekir. Örtmese bile üzerlerine kesinlikle su eklemeyin. Çünkü lahanalar kavanoz içerisinde bekledikçe suyunu salacaklardır. Ekstra dışarıdan su eklenmediği için turşunuz kendi saldığı suyun içinde fermente olacaktır.
Son olarak turşunuzun üzerine baskı uygulamak için kalın mor lahana yapraklarından birer parça alıp, en üste kapak gibi yerleştirin ve iyice bastırın. Bu yaprak, mor lahana parçalarının üst yüzeye çıkmasını engelleyecektir.
Daha sonra fermantasyon sırasında gaz çıkışı olacağı için kavanozların kapağını gevşek olacak şekilde kapatın. Yani tamamen kapakları sıkıca kapatmayın. Bu süreçte taşma olacağı için kavanozların altına mutlaka bir tabak ya da bir tepsi koyun. Kavanozları güneş görmeyen, oda sıcaklığında (18 - 22 derece) bir yerde 1 hafta bekletin. İlk birkaç gün içinde yüzeyde baloncuklanma ve köpürme olacaktır. Bu normaldir ve laktik asit bakterilerinin çalıştığını gösterir. Her gün kavanozları kontrol edip, gaz çıkışı oluyorsa kapakları açın ve lahanayı tekrar suyun altına bastırın.
Hazırladığınız susuz mor lahana turşusunun tadına 1 hafta sonra bakmaya başlayın. İstediğiniz ekşiliğe ulaştığında, fermantasyonu durdurmak ve turşunun yumuşamasını önlemek için kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın. Buzdolabında aylarca saklayabilirsiniz.
Mütebbel
Hazırladıktan sonra görenlerin ve tadanların hayran kalacağı bir tarifimiz var! Mütebbel tarifi ile hem pratik hem de enfes bir yemek hazırlayacaksınız.
Kategori: Meze
Etiketler: mütebbel
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet kemer patlıcan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı tahin
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet domates
1 tutam maydanoz
1 tutam kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
<p>Patlıcanların üstüne bıçakla delikler açın ve ocağın üstünde, yüksek ateşte çevire çevire yumuşayana kadar közleyin.</p>
<p>Közlenen patlıcanları bir kaseye alın, üstlerini örtüp 5 dakika dinlendirin, ardından soyun.</p>
<p>Soyduğunuz patlıcanları bıçakla doğrayarak püre kıvamına getirin.</p>
<p>Patlıcanları derin bir kaseye alın ve üstüne geri kalan bütün malzemeyi koyup karıştırın. Karıştırma işlemine karışım helmeli bir hal alana kadar devam edin.</p>
<p>Mütebbeli servis tabağına alın. Ortasına kabuğu soyulmuş, çekirdekleri alınmış ve küp doğranmış domatesleri yerleştirin. Biraz kıyılmış maydanoz, zeytinyağı ve kavrulmuş susam da serperek mütebbel tarifini servis edin. </p>

Besin değerleri: calories: 1177 kalori
Lokum Kıvamında Et Kavurma
Lokum Kıvamında Et Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
et
kuşbaşı
kuyruk yağı
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
750 gram kuşbaşı doğranmış et
150 gram kuyruk yağı
1 yemek kaşı sıvı yağ
1. 5 buçuk su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Önce etlerimizi yıkayıp süzelim daha sonra bir yemek kaşı yağı ve kuyruk yağını tavaya alıp eritelim.
Daha sonra etimizi koyup mühürleyelim mühürledikten sonra yarım bardak sıcak su dökelim.
Sonra kısık ateşe alalım kalan su aynı şekilde iki aşmada dökülecek su iyice çektikten sonra tuzu ekleyip kendi yağında kavuralım ama eti şakın kurutmayın kavururken Not: Kavurma yaparken en önemli nokta kuyruk yağı olmasıdır.
Yumurtalı Sebze
Yumurtalı Sebze? Yumurtalı Sebze Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
biber
domates
domates salçası
salça
kabak
kırmızı biber
patlıcan
sarımsak
soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük kabak
1 adet patlıcan
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
6 adet domates
4 adet yumurta

Hazırlanışı:
Yağı tavada kızdırın. Soğanı ortadan bölüp ince ince doğrayın.
Sarımsakları da doğradıktan sonra tavada pembeleşene kadar kavurun. Salçayı ekleyip karıştırın.
Kabağı, patlıcanı, biberi yemeklik doğrayıp 10 dakika kadar kavurun. Baharatları da ekleyin.
Domatesleri de yemeklik doğrayın, tavaya ilave edin & kapağı kapalı domatesler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Ardından kaşıkla yuvalar yapıp yumurtaları içine kırın & yaklaşık 10 dakika kapağı kapalı devam pişirin.!
Yeşil Mercimekli Hamur Çorbası
Yeşil Mercimekli Hamur Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kesme hamur
nane
salça
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı kesme hamur
1, 5 yemek kaşığı salça
Tuz, nane
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Yeşil mercimekleri yıkayıp süzgeçten geçirin haşlamaya bırakalım.
Haşlandıktan sonra çorbalık hamuru ilave edelim.
Tuzunu da ilave ettikten sonra tavamıza tereyağı ve salçayı pişirelim.
Kaynamakta olan çorbamıza yavaşça ilave edelim.
2 dakikada salça kaynattıktan sonra nane ekleyip altını kapatalım enfes çorbamız hazır.
Kıymalı Ispanak Yemeği
Kıymalı Ispanak Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
ıspanak
karabiber
kıyma
pirinç
pul biber
salça
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
1 adet soğan
Yarım çay bardağı pirinç
100 gr civarı kıyma
Pul biber karabiber
1 kaşık biber salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ispanaklar ayıklanıp yıkanıp doğranır tekrar yıkanır kumu gidene kadar bir ketil su kaynatıp üstüne dökülür süzülür.
Süzgeçle alınır.
Tencereye yağı soğanı kıyılıp tencereye kısık ateşte kavrulur, kıyması atılır.
Pul biber kara biber salçası atılır.
Kıyma kum gibi dağıldımı ıspanaklar koyulur.
Kapağı kapatılıp 5dk demlenir.
Aşağı iner sonra karıştırıp yıkanıp süzülen pirinçler atılır.
Üstüne çıkacak kadar kaynar su dökülür tuzu atılır karıştırılıp yarım ateşte pişirilir.
20dk civarı altını kapattıktan 10dk sonra servis edilir.