mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Harika Soslu Pizza ( Hazır Tadında )
Yumuşacık Harika Soslu Pizza (Hazır Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
şeker
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
sosis
sucuk
süt
toz maya
tuz
un
yeşil biber
biber
yeşil zeytin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım paket toz maya
Tuz
Aldığı kadar un
3-4 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik
Kaşar rendesi
Sucuk
Sosis
Siyah zeytin
Yeşil zeytin
Yeşil biber
Küp küp doğranmış domates
İsteğe bağlı mantar

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü ılıtıp(çokta sıcak olmamalı) içerisine şeker ve toz mayayı koyarak kapağı kapalı bir şekilde maya göz göz olana kadar(ortalama 10 dk) bekletin.
Daha sonra yoğurma kabına mayalı karışımı alıp sırasıyla yumurta, yoğurt, sıvı yağ, tuz ve kontrollü olarak un ekleyerek yoğurun.
Ele yapışmayacak yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamuru mayalanması için dinlendirin.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp açın istediğiniz boyutta açabilirsiniz ya da tepsiye de yapabilirsiniz.
Açtığınız hamurların üzerine önce pizza sostan dökün ardından kaşar rendesini koyun daha sonra üst malzemeleri koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt ısıtmalı olarak yaklaşık 20 dk pişirin. (pişirme süresi fırınınıza bağlı değişiklik gösterebilir alt tabanını kontrol ederek daha erken veya daha uzun pişirme süre ile pişirebilirsiniz.
Sosun hazırlanışı; domatesleri rendeleyip içerisine salçayı da katıp karıştırın ocakta biraz kaynattıktan sonra içerisine baharatları ekleyin.
Çıtır Çıtır İzmir Boyozu (Orjinal tarif)
Çıtır Çıtır İzmir Boyozu (Orjinal tarif)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 buçuk su bardağı eli yakmayacak ısıda ılık su
1 tepeli dolu tatlı kaşığı tuz
1 tepeli dolu tatlı kaşığı toz şeker
6 tepeli dolu yemek kaşığı tereyağı yada margarin

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un,tuz ve şekeri alıp karıştırın.
Üzerine suyu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hamuru 6 eşit parçaya bölüp yuvarlayarak bezeler haline getirin.
Bir tabağa alarak üzerlerini eritilmiş tereyağ veya sıvı yağ ile yağlayın.
Hazırlamış olduğunuz bezelerin üzerini bir poşet ile örtün ve 20 dakika bu şekilde dinlendirin.
Dinlenen 3 adet bezeyi tezgah üzerine alarak küçük bir pasta tabağı büyüklüğünde elinizle açın her birinin ortasına 2 dolu yemek kaşığı yumuşak kıvamda tereyağını kenarlarına gelmemesine dikkat ederek kabaca sürün.
Geriye kalan 3 adet bezeyi de açın bu defa yağ sürmeden üzerlerine kapatıp kenarlarını parmak uçlarınızla bastırarak birbirine yapıştırın.
Tekrar üzerlerine bir poşet geçirip bu defa 50 dakika dinlenmeye bırakın.
Süre sonunda bir adet yufkayı tezgah üzerine alarak çarşaf böreğinde olduğu gibi elinizle çekiştire çekiştire açabildiğiniz kadar açın ne kadar ince açarsanız o kadar güzel olur yırtılmalar olabilir sıkıntı değil katlandığında onlar belli olmayacak zaten.
Daha sonra uç kısımlarını ortada birleştirerek zarf şekli şeklinde katlayın ve rulo olacak şekilde yuvarlayarak sarın.
Geriye kalan 2 yufkayada aynı işlemi yaptıktan sonra üzerlerine tekrar poşet geçirip 30 dakika bu şekilde bekletin.
Ardından 4 parça olacak şekilde elinizde parçalara bölün ve her bir parçayı dik konuma getirip bir ucunu içe doğru bastırarak şekil verip yağlanmış tepsiye sıralayın.
Sonrasında elinizle üzerlerine hafifçe bastırıp ezmeden çok az yassılaştırın tekrar üzerlerine poşet geçirerek 50- 60 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlanmış alt üst ayardaki fırında 20- 25 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Etli Ekmek
Bir ekmek ile doyabileceğiniz bir akşam yemeği Etli Ekmek tarifi ile gerçekleşebilir. Doyuruluğu yüksek ve lezzetine doyacağınız Etli Ekmek tarifi.
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
1 kg un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
Üzerine
Tereyağı
İçine
400 gram kıyma
1 adet kıyılmış soğan
karabiber
Yarım kahve fincanı su
2'şer adet doğranmış domates ve sivri biber
2 tatlı kaşığı biber ve domates salçası

Hazırlanışı:
Hamur için, unu derin bir kaba koyun. Mayayı ılık suda toz şekerle kabartın. Una, tuz ve yumurta ilave edip, mayalı su ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olana dek yoğurun. 20 dakika dinlendirin.
Hamurdan mandalina iriliğinde bezeler koparıp, pasta tabağı büyüklüğünde açın. Ayrı bir yerde iç malzemesini karıştırın. Hamurların yarısının üzerlerine kıymalı malzemeyi yayın. Kalan hamurları da üzerlerine örtüp, iyice bastırarak yapıştırın. Sacda ya da yapışmaz yüzeyli bir tavada pişirerek, tereyağı ile yağlayın.
İrmik Helvası ( Nefiss)
İrmik Helvası (Nefiss)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti için su ve şeker uygun bir tencerede kaynatılır.
Orta ateşte yanan teflon tencereye yağ alınır.
Üzerine irmik eklenir hiç durmadan karıştırarak 5 dakika orta ateşte daha sonra 5 dakikada kısık ateşte kavrulur.
Rengi pembeleşince üzerine şerbet dökülür, karıştırılır ve iki dakika sonra ocaktan alınır dinlenmeye bırakılır.
Süsleme yapılır, servise hazır.
Değişik Sezar Salatası
Değişik Sezar salatası tarifi, akşam yemeklerinize çok yakışacak. Haydi akşam yemeklerinizi şenlendirmek için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Salata
Etiketler: değişik
sezar
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1/4 adet limon kabuğu rendesi
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 adet ekmek
10 yaprak marul
3 yemek kaşığı ev yapımı mayonez
3/4 adet limon
50 gram eski kaşar
100 gram ton balığı

Hazırlanışı:
Mayonez, zeytinyağı, rendelenmiş kaşar peyniri, limon suyu ve kabuğu, yağı süzülmüş ton balığı ve sarımsak rendesini karıştırın.
Marulları istediğiniz boyutta olacak şekilde elinizle bölün.
Ekmeği küp doğradıktan sonra tuz, pul biber, karabiber, limon kabuğu rendesi ve bol zeytinyağı ile harmanlayıp tereyağı koyduğunuz tavada, orta-kısık ateşte ekmekler tıkırdayıncaya kadar pişirin.
Sosunuzun üzerine doğramış olduğunuz marulları ilave edin. Hazırladığınız krutonları da marulların üzerine koyduktan sonra bir kaşık yardımıyla alt-üst ederek karıştırın.
Mısırlı Pilav
Mısırlı Pilav? Mısırlı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
margarin
mısır
mısır konservesi
pirinç
sıvı yağ
tavuk bulyon
bulyon
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı konserve mısır tanesi veya dondurulmuş mısır
1 yemek kaşık margarin
Yarım çay bardağından çok az sıvı yağ
Tuz
2 adet tavuk bulyon tablet (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçi 15-20 dk yıkanmış pirinci suda bekletiyoruz.
Geniş tencerede margarini ve sıvı yağ koyup karıştırıyoruz.
Pirinçleri süzüp tencereye koyuyoruz pirinçleri kavur.
Sonra mısırı koy ve sıcak su koy tuz koy tavuk bulyon ufalayıp koy güzelce karıştırıyoruz
Ocağın altını iyice kısıyoruz ve 15-20 dk pişmiş oluyor.
Kaseye koyup servis tabağınıza şekil verip üstüne karabiber serpebilirsiniz
Şipşak Pizza
Şipşak Pizza? Şipşak Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bazlama
domates
kaşar peyniri
peynir
köy ekmeği
pul biber
sivri biber
biber
sucuk
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tane köy ekmeği veya bazlama
Kaşar peyniri rendelenmiş
Sucuk dilimlenmiş
Kahvaltılık sivri biber irice doğranmış
1 tane kabuğu soyulup doğranmış domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Pulbiber

Hazırlanışı:
Ekmeği fırın kabına koyun.
Üzerine kaşar peynirini bolca serpiştirin.
Doğranmış biberleri serpiştirin.
Domatesi de ekmeğin üzerine serpiştirin.
Dilimlenmiş sucukları da koyun.
En son zeytinyağını gezdirin.
Pulbiber serpin ve 180 derece fırında kaşarlar eriyip yumuşayana kadar pişirin.
Sıcak olarak servis yapın.
Saltanat Pilavı (Videolu)
Saltanat Pilavı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Pilav Tarifleri
dana kuşbaşı
havuç
karabiber
kekik
patates
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
Biraz sıvı yağ
1 tatlı tuz
Yarım kg haşlanmış dana kuşbaşı
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç

Hazırlanışı:
Öncelikle yarım kg kuşbaşı eti düdüklü tencereye alalım üzerine çıkacak kadar su ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip haşlayalım. Zamanını kendi tencerenizin pişirme suresine göre ayarlayın.
Pilavı için tencereye biraz sıvı yağ ve tereyağı ekleyip eritelim. Sonra 2 su bardağı yıkanmış pirinci ekleyip kavuralım.
3 su bardağı sıcak su ekleyip kapağını kapatalım. Kaynayınca ocağı kısıp suyunu çekene kadar pişirelim. Tamamen suyunu çekince pilavın üzerine havlu kağıt serip kapağını kapatıp kenara dinlenmeye bırakalım.
Sebzeli kısım için 2 adet küp küp doğranmış patatesleri kızartıp havlu kağıt üzerine alalım. Ardından 2 adet küp küp doğranmış havuçları kızartıp patateslerin yanına alalım.
Bu arada haşlanmış etleri süzüp bir tabağa alalım. Bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağ alıp eritelim sonra baharatları ekleyip karıştıralım. Ardından etleri ekleyip karıştıralım.
Şimdi sunuma hazırlamak için 20 cm’lik çember kalıbını içerine streç filmle kaplayalım. Tabana kavurduğumuz etleri onun üzerine kızartılmış patates ve havuçları onun üzerine de dinlenen pilavı ekleyelim. Hafif bastırarak üzerine düzleyelim.
Sonra servis tabağına ters çevirip kalıbı çekip alalım. Aynı şekli mini güveçlerle ya da çorba kaseleri ile porsiyonluk da yapabilirsiniz. Kalıbınız yoksa bir tencereyi de kalıp olarak kullanabilirsiniz.
Pilavım varsın şekilli olmasın derseniz bütün malzemeleri birbirine karıştırıpta servis edebilirsiniz.
İçi Kaşar Dolgulu Köfte
İçi Kaşar Dolgulu Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kıyma
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 yumurta
Arzuya göre baharatlar (kekik, karabiber,kimyon,pulbiber, tuz)
Kaşar peyniri
Kızarmak için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
500 gr kıymayı baharatları ile yoğuruyoruz.
Ben kimyon, karabiber, pul biber,kekik ve tuz koydum.
Ardından 1 yumurta kırıyoruz, yumuşamasını ve dağılmasını engellemek için.
Onu da güzelce yoğurduktan sonra buz dolabında 2 saat dinlendiriyoruz.
Ardında kıymayı elimizle açıp streç film içine koyuyoruz.
Rendelenen kaşardan kıymanın içine bırakıp streç film ile birleştiriyoruz.
Kızgın sıvı yağda kızartıyoruz sıcak servis yapıyoruz.
Çamfıstıklı Semizotu Salatası
Çamfıstıklı Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çam fıstığı
domates
kuzukulağı
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
salatalık
semizotu
sıvı yağ
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 bağ semizotu
2 bağ kuzukulağı
2 salatalık
2 domates
1 kutu konserve mısır
Biraz maydanoz
1 fincan çiğ çamfıstığı
Biraz sıvı yağ
Sumak
1 çay bardağı zeytinyağ
2 limon suyu
4 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Çiğ çamfıstığını az sıvı yağda çok hafif kavurun.
Derin bir kasenin içine semizotunun yapraklarını, doğranmış salatalık, domates, kuzukulağı maydanoz ve mısır, soğuyan çamfıstığı sumak ve sosunu üzerine döküp karıştırın.
Borcama dökerek servis yapın.
Ağız Sulandıran Nefis Zeytin Kavurması
Ağız Sulandıran Nefis Zeytin Kavurması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber salçası
salça
kekik
kuru domates
domates
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
yeşil zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış yeşil zeytin
5-6 adet kuru domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Zeytin kavurması için kuru domatesleri sıcak suda 15 dk. bekletelim, daha sonra küçük küçük doğrayalım.
Tavaya zeytinyağını salçayı ve dövülmüş sarımsakları alıp salçanın kokusu çıkana kadar, 3-4 dakika kavuralım. Birkaç kere karıştıralım.
Doğradığımız kuru domatesleri ilave edelim bir kaç kere daha karıştırarak 1-2 dakika kavuralım.
Ardından zeytinleri ekleyelim. Limon suyu ve nar ekşisini de ekleyip kısık ateşte 5 dk. kavuralım.
Baharatları ekleyelim. Tekrar karıştırıp servis tabağına alalım.
Üzerinr ince kıyılmış maydanoz serpip, bu nefis kahvaltılığı kaşıklayalım
Kahvaltılık zeytin kavurmasında zeytin ve salça tuzlu olduğu için ekstra tuz eklenmiyor ancak dilerseniz damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
Zeytin kavurması içerisine isteğe bağlı ceviz ekleyerek cevizli de yapabilirsiniz.
Ekler Pasta
Ekler Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Ekler Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kare çikolata
çikolata
nişasta
sana yağ
şeker
su
süt
toz krem şanti
krem şanti
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı su
100 gr sana yağı
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı şeker
1 cimdik tuz
4 adet yumurta
1 paket vanilya
3 su bardağı süt
1 buçuk bir buçuk yemek kaşığı un
1 kaşık nişasta
5 kaşık şeker
1 paket toz krem şanti
2 paket kare çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle suyu sana yağını şeker ve tuzu bir tavaya alın suyun kaynayıp içindeki malzemelerin erimesini sağlayın.
Su kaynamaya başlayınca altını kisin ve unu dökün tahta kaşıkla hızlı bir şekilde karıştırarak 5 dakika pişirin
Hamuru bir kaba alın soğumasını bekleyin soğuyan hamura 4 tane yumurtayı tek tek ekleyerek çırpın.
En son bir vanilya ekleyin ve çırpın hamuru sıkma torbasına koyup uzun şeritler halinde sıkın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin ve sonra dereceyi 180 getirin.
İlk 20 dakika asla fırının kapağını açmayın yoksa ekler hamurunuz şişmez ekler hamuru.
Pişince fırını kapatın ve içinde bir 15 dakika dinlendirin muhallebisi için süt şeker nişasta ve unu pişirin ve soğumaya alın.
Soğuyan muhallebiye toz krem şantiyi ekleyin ve güzelce karıştırın.
Pişen ekleri ortadan ikiye kesin arasına kremayı sıkın ve üstünü kapatın çikolataları benmari usulü eritin. (ben mikrodalgada eritiyorum)
Ekler pastanın üst kısmını çikolataya batırıp istediğiniz gibi süsleyin
Mozaik Pasta ( Vazgeçilmez Tat)
Mozaik Pasta (Vazgeçilmez Tat)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
margarin
petibör bisküvi
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket (400 gr) petibör bisküvi
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
100 gr tereyağı yada margarin
4 yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
100 gram tereyağımızı tavamızda eritelim.
1 su bardağı şeker ve kakaoyu ekleyelim.
1 su bardağı sütü de ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım.
Şekerin erimesi kafidir kaynatmaya gerek yok.
10 dk ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim.
Bisküvileri iri bir şekilde kıralım, sosu üzerine dökelim nazikçe karıştıralım.
Streç filme saralım istediğiniz şekili verelim. Pramit yada yuvarlak olabilir. Ayrıca kalıpta kullanılabilir.
Yaklaşık yarım saat dondurucuda bekletin, bolca hindistan cevizine bulayıp dilimleyebilirsiniz.
Tarife ek olarak ceviz, fındık, damla çikolata, portakal kabuğu kullanılabilir. sevgiler…….
Balsamik Soslu, Kişnişli Uskumru Marin
Kişniş ve balsamik sos içinde kendinden geçen fileto uskumru dilimleri, başlangıç tabağına en çok yakışan Chef Mezze tariflerden sadece bir tanesi.
Kategori: Meze
Etiketler: balsamik
soslu
kişnişli
uskumru
marin
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet büyük boy fileto uskumru balığı
1 adet büyük boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı balsamik sirke
2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1/2 çay bardağı elma sirkesi
2 yemek kaşığı kişniş tohumu

Hazırlanışı:
Kılçıksız ve derisi alınmış durumda olan fileto uskumru balığını, parmak kalınlığında uzun ince şeritler halinde kesin.
Balsamik sosu hazırlamak için; balsamik sirke, limon suyu, zeytinyağı, elma sirkesi ve tuzu küçük bir sos tenceresine aktarın.
Bir çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak ılık bir hal alana kadar kısık ateşte pişirin.
Kabuğunu soyduğunuz büyük boy kuru soğanı piyazlık doğrayın. Tuz ile ovarak, yumuşamasını sağlayın. Duruladıktan sonra suyunu süzün.
Fileto uskumru dilimleri, tuz ile ovup acısını aldığınız kuru soğan ve kısık ateşte 10 dakika kadar pişirdiğiniz balsamik sosu derin bir kapta karıştırın. Kişniş tohumlarını da ilave edin.
Oda ısısında ilk sıcaklığı giden uskumru marin karışımının üzerini steç film ile kapladıktan sonra bir gün buzdolabında bekletin.
Ve artık tamamen hazır olan bu doyumsuz mezeyi sevdiklerinizle paylaşarak, tadını çıkartın.
Çikolata Soslu Sade Kek
Çikolata Soslu Sade Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı +2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
2.5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpük gibi olana kadar yüksek devirde çırpıldıktan sonra süt ve sıvı yağ eklenip yeniden çırpılır. Sonra kalan malzemeler eklenip düşük ayarda son kez çırpılır.
Spatula ile de karıştırabilirsiniz. Yağlanan kek kalıbına dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Çikolata sosu için; çikolata hariç tüm malzemeler tencereye alınır ve birkaç dakika pişirilip çikolata ilave edilir. Koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
Hafif ılıyınca kekin üzerine sos dökülür. Çok soğumasını beklemeyin ki katılaşmasın. Yoksa dökmeniz zorlaşır. Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Çikolata sosu isterseniz hazır çikolata sosa biraz bitter çikolata ekleyerek de yapabilirsiniz. O da çok güzel oluyor. Kendimize hızlıca yapmak istediğimde öyle de yapıyorum bazen.
Şiş Kebap
Şiş Kebap? Şiş Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kıyma (yağlı)
1 adet yumurta
1 büyük boy soğan
1 büyük diş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı galeta unu
5-6 dal maydanoz
1’er tutam kimyon, karabiber, pul biber ve tuz
3 adet patlıcan
2 adet patates
5-6 adet biber
5-6 adet küçük domates
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Garnitür için patlıcan ve patatesi soyalım ve küp küp doğrayalım.
Kullanacağımız fırın kabına alıp tuz ve zeytinyağını üzerine dökelim. Güzelce harmanlayalım.
190 derecede ısıttığımız fırında 30 dakika pişirelim.
Kebap için soğanı ve sarımsağı rendeleyelim.
Kıymayı ve diğer malzemeleri de ekleyip özleşinceye dek yoğuralım.
Çöp şişlere köfteyi elimizle şekillendirerek takalım. (Bu ölçülerde 8 adet şiş kebap çıkıyor)
Pişmekte olan garnitürlerin üzerine yerleştirelim ve 20 dakikada bu şekilde pişirelim.
Biber ve domatesleri de ekleyip 10 dakika daha pişirelim.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
maydanoz
mercimek
nane
nar ekşisi
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
taze soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1.5 su bardağı mercimek
1.5 su bardağından biraz fazla ince bulgur
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça(biber salçası seviyorsanız kullanabilirsiniz)
2 orta boy soğan
3 su bardağı sıcak su
1 diş sarımsak
1 adet patates
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Maydanoz
Kimyon
Karabiber
Pulbiber
Az nane
Tuz

Hazırlanışı:
Önce mercimeğimizi yıkıyoruz. Tencereye koyuyoruz.
Hemen ardından patatesimizi soyup ince ince doğradıktan sonra kaynamaya bırakıyoruz.
Mercimekleriniz ve patatesleriniz pişince altını kapatıp, üstüne ince bulguru ekleyerek demlenmeye bırakıyoruz.
Orada demlenirken bir yandan yağda soğanlarımızı kavuruyoruz.
Pembeleşince üzerine salçamızı ilave ederek 2 dk döndürüyoruz.
Demlenen mercimek ve bulgura ekliyoruz.
Diğer bütün malzemeleri üzerine ekleyip yoğuruyoruz. Şekil veriyoruz. Afiyet olsunnn efendim
Kuskus Salatası
Kuskus Salatası? Kuskus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
kuskus
limon
mısır
mor lahana
lahana
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kuskus
1 kutu mısır
1 paket kornişon salatalık turşusu
Küçük boy mor lahana
4 adet kırmızı kapya biber
3-4 adet havuç
Dereotu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
Kuskuslar haşlanır ve süzülür.
Tüm malzemeler küçük küçük doğranır.
Derin bir kapta doğradığımız malzemeler ve kuskus kavuşturulur
Tuz, limon suyu ve sıvı yağ eklenir ve karıştırılır. Servis tabağına alınır.
Kayseri Yağlaması (Şebit)
Kayseri Yağlaması (Şebit)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
instant maya
karabiber
kuru soğan
soğan
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
4 adet domates
3 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
Pulbiber, karabiber, tuz
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 kase yoğurt
(İsteğe göre sarımsak)

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğuralım.
1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken kıymayı tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak topaklanmadan kavuralım.
Suyunu çektikten sonra küçük küçük doğradığımız kuru soğanı ve biberi ekleyelim.
Biraz daha kavurup sıvı yağı ve salçayı ekleyelim.
Bu şekilde 3-4 dk kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız domatesleri ve baharatları ekleyelim.
Domatesler biraz ezildikten sonra içerisine 1 bardak kaynar su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
10 dk sonra ocaktan alalım.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler alıp oklava yardımıyla açalım.
Kaç adet yapacaksak hazırlayıp pişirelim hepsi piştikten sonra üzerlerine iç harcımızdan ekleyip üst üste dizelim.
Dilimleyip yoğurt ile birlikte servis edelim.