mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumpatsu
Yumpatsu? Onlarca kişinin defterindeki Yumpatsu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
patates
pul biber
sıvı yağ
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 patates
3 yumurta
Küçük bir kase sucuk
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesler küçük küpler halinde doğranır.
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ ile kızartılır.
Fazla yağı alınıp üzerine küp küp doğranmış sucuklar atılır.
Sucuklarda piştikten sonra bir kase de yumurtlar baharatlar ile çırpılıp tavaya eklenir.
Arzu ederseniz üzerine kaşar rendesi ekleyebilirsiniz. Sıcak sıcak miss gibi.
Cevizli Fıstıklı Köfte
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Cevizli Fıstıklı Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Et Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Köfte Tarifleri
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 g dana kıyma
4 yumurta
Yarım çay bardağı su
3 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 su bardağı un
1 su bardağı Ayçiçek yağı
400 g haşlanmış bezelye
200 ml kutu krema
2 diş sarımsak
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı muskat rendesi

Hazırlanışı:
1. Kıymanın üzerine suyu ekleyerek bir sos tenceresinde suyunu çekinceye kadar soteleyin.
2. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
3. Soğuyan kıymayı ekmek içi, çırpılmış yumurta, ceviz, dolmalık fıstık, karabiber ve tuz ekleyerek yoğurun.
4. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
5. Elinizle bastırarak hafif yassılaştırın.
6. Unu geniş bir kaba alın ve yuvarladığınız köfteleri unlayın.
7. Köfteler bittikten sonra, süzgece alarak fazla unlarını silkeleyin.
8. Zeytinyağını ısıtın.
9. Köfteleri pembeleşinceye kadar kızartın.
10. Sosu hazırlamak için, soğanı küp şeklinde doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
11. Bezelye ile kavrulmuş soğanı mutfak robotunda çekerek püre haline getirin.
12. Sarımsakları rendeleyip 2 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin.
13. Bezelye püresini ve kremayı ekleyip karıştırın.
14. Tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin.
15. Köftenizi bezelyeli sosla birlikte servis yapın.
16. Daha fazlası için köfte tarifleri sayfamıza veya iştah açan köftelere göz atabilirsiniz.
Çilekli Kıbrıs Tatlısı
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Çilekli Kıbrıs Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
&frac12; su bardağı şeker
&frac12; su bardağı sıvıyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı &ccedil;ekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 Lt s&uuml;t
1 su bardağı nişasta
1 paket krem şanti
1 paket vanilya&nbsp
1/2 kg &ccedil;ilek
3 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Şerbet i&ccedil;in t&uuml;m malzemeler bir tencere i&ccedil;erisine alınır ve kaynadıktan 5 dk sonra ocaktan alınır.
2. Kek i&ccedil;in derin bir kapta şeker ve yumurta kabarana kadar &ccedil;ırpılır.
3. Ardından i&ccedil;ine sıvı yağ eklenir ve karıştırılır.
4. T&uuml;m kuru malzemeler eklendikten sonra yağlanmış bir borcam i&ccedil;erisine d&ouml;k&uuml;l&uuml;r ve yayılır.
5. Pişen kek &uuml;zerine soğumuş şerbet d&ouml;k&uuml;l&uuml;r ve biraz &ccedil;ekmesi beklenir.
6. Bu sırada muhallebi i&ccedil;in vanilya hari&ccedil; t&uuml;m malzemeler derin bir tencereye alınır ve &ccedil;ırpılır.
7. Kısık ateşte sık sık karıştırılır ve g&ouml;z g&ouml;z olunca ocaktan alınır.
8. İ&ccedil;ine krem şanti ve vanilya eklendikten sonra bir mikser yardımıyla &ccedil;ırpılır.
9. Kekin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;l&uuml;r ve soğumaya alınır.
10. &Ccedil;ilekli j&ouml;le i&ccedil;in; &Ccedil;ilekler temizlendikten sonra 4&#39;e b&ouml;l&uuml;n&uuml;r.
11. Bir tencereye &ccedil;ilek, su, vanilya ve toz şeker koyularak kaynamaya bırakılır.
12. Su kaynamaya başladığında i&ccedil;erisine nişasta eklenir ve 3 dakika daha pişirilir.
13. Ardından ocaktan alınır.
14. Tatlının muhallebisi soğuduktan sonra &uuml;zerine &ccedil;ilekli j&ouml;le eklenir ve g&uuml;zelce dağıtılır.
15. Soğuduktan sonra, tatlı bolca hindistan cevizi ile s&uuml;slenir.
16. Dolapta 1-2 saat bekledikten sonra servis edilir.
17. &Ccedil;ilekli j&ouml;le, isteğe bağlıdır.
18. Dilerseniz, j&ouml;le kullanmadan da &ccedil;ilekli kıbrıs tatlısını hazırlayabilirsiniz.
19.
3-2-1 Ölçüsüyle Bayatlamayan Mayasız Puf Puf Poğaça
3-2-1 Ölçüsüyle Bayatlamayan Mayasız Puf Puf Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta beyazı
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Ufalanmış beyaz peynir (100 -150 gr kadar)
1 adet yumurta sarısı
Susam – çörekotu

Hazırlanışı:
Sıvıyağ, yoğurt ve yumurta beyazını yoğurma kabına alıp iyice karıştırın.
Sonra bu karışıma kabartma tozları, tuz, şeker ve sirkeyi de ilave edip, tekrar karıştırın. Homojen topaksız bir karışım olacak.
Ardından unu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın. Hafifçe ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurun hafifçe ele yapışır olması gerekiyor. İşin püf noktası da bu.
Eğer ununu fazla koyarsanız bu yumuşaklığı yakalayamıyorsunuz. Unun markasına göre miktar 1 bardak oynama yapabiliyor çünkü.
Hazırladığınız hamurdan ceviz kadar parçalar kopartın.
Elinizle yuvarlayın ve avucunuzla bastırıp yassılaştırın ortasına ezdiğiniz beyaz peynirden biraz koyun.
Kenarlarını birleştirip kapatın ve tekrar yuvarladıktan sonra yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Üstlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve susam – çörekotu serpin. Bende kalmamıştı o yüzden susamsız yaptım:)
Önceden ısıttığınız 200 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Tepsiyi fırından aldıktan sonra ılıklaşmasını bekleyin ve ardından servis edin.
Mevsim Meyveli Misafir Pastası
Mevsim Meyveli Misafir Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kakaolu krem şanti
krem şanti
kivi
mandalina
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Hazır paket pasta
1 paket kakaolu krem şanti
2 bardak süt
2 tane kivi
1 adet elma
2 adet mandalina

Hazırlanışı:
Önce krem 2 poşet krem şantimizi 1 bardak sütle çırpalım ve 5 dakika dinlenmeye bırakalım.
Hazır kekimizi süt ile ıslayıp üstüne krem şantimizi yayalım.
Meyveleri soyup üzerlerine sıralayalım.
Tekrar üstüne krem şanti döküp kekimizi kapatalım.
Üzerine kalan kremayı döküp meyveleri istediğiniz şekilde yerleştirelim.
5 dakika dinlendirip servis yapalım. Afiyet bal şeker olsun misafirlerimize
Karpuzlata
Karpuzlata tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir içecek hazırlayacaksınız! Malzemeler hazırsa eğer sizleri hazırlıklar için mutfağa alalım.
Kategori: İçecek
Etiketler: karpuzlata
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet büyük boy karpuz dilimi
2 adet limon
4 yemek kaşığı toz şeker
2 dal nane

Hazırlanışı:
Karpuzu kabuklarından ayırıp dilimleyin.
Rondodan geçiriyoruz. Süzgeç ile süzüyoruz. Sıktığımız limon sularını ilave ediyoruz.
Bir iki tur karıştırıp tatlılık oranına bakıyoruz.
Ben 4 yemek kaşığı ekledim ne tatlı ne tatsız tam ortası bu şeker ölçüsü, siz ona göre artırıp ya da azaltabilirsiniz.
Şeker eriyene kadar karıştırın. Naneyi ekleyip birkaç dakika bekletiyoruz.
Sürahimize alıyoruz. İçeceğimiz hazır dilerseniz buz küpleri ile de servis edebilirsiniz.
Şifa Niyetine Alıç Sirkesi
Şifa Niyetine Alıç Sirkesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
alıç
kaya tuzu
tuz
sirke
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 ip kadar alıç
1 litrelik cam kavanozun alabildiği kadar su
4 yemek kaşığı doğal sirke
1 çay kaşığı iri kaya tuzu

Hazırlanışı:
Alıçlar güzelce yıkanır. Alıçların içi kurtlu olabiliyor.
Bu nedenle alıçları tek tek plastik bir bıçakla açıp içi kontrol edilir.
Tekrar alıçlar yıkanır. 1 litrelik cam kavanoza alıçlar eklenir. 4 yemek kaşığı sirke, iri kaya tuzu ve alabildiği kadar su eklenir.
Tahta kaşık ile kavanoz karıştırılır.
Üzerine temiz, ufak bir örtü örtülür ve lastik geçirilir.
Bu şekilde 20 gün boyunca sirkenizi her gün tahta kaşıkla karıştırın ve tekrar örtü ve lastikle kapatın.
20 gün sonunda alıçlar dibe çökmüş ve sirke anası hazır olmuşsa sirkenizi süzüp tüketebilirsiniz.
Pancarlı Kuskus
Pespembe, çok güzel bir tarif pancarlı kuskus. Hem görüntü olarak, hem de lezzet olarak sizi çok tatmin edecek. Ayrıca çok da sağlıklı bir tarif.
Kategori: Pilav
Etiketler: pancarlı
kuskus
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet pancar
1 çay bardağı kuskus
1 sap pırasa (yarım sap)
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pırasayı ince ince doğruyoruz. Pancarı da rendeliyoruz.
Zeytinyağ koyduğumuz tavaya pırasa ve pancarı soteliyoruz.
Kuskusu, tuzu ve karabiberini ekleyip biraz kavuruyoruz.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip çekince yemeğimiz hazır. Yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Çerkez Mantısı(patatesli)
Çerkez Mantısı(patatesli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı su(kontrollü)
1 tatlı kaşığı tuz
5 adet orta boy patates
1 orta boy soğan
Pul biber, karabiber, tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1, 5 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup tencerede haşlayalım. Haşlanan patatesleri ezelim. Tavaya 3 yemek kaşığı sıvı yağ alalım.
Rendelenmiş soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuralım. Ezdiğimiz patatesleri ilave edip 2 dakika kavuralım.
Baharatları ilave edip ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için unu yoğurma kabına alalım. Sıvı yağ, tuz ve suyu(kontrollü) ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru 10 dakika dinlendirelim. Dinlenen hamuru 2’ye ayırıp dilediğiniz incelikte bir hamur açalım.
Hamurumuzu bardakla kesip ortasına patates harcımızda yerleştirelim. Hamura görseldeki gibi şekil verelim.
Hamurumuzu haşlamak için kaynayan suya hamurumuzu dökelim. Haşlanan hamurumuzu süzüp servis tabağına alalım.
Sosu için tereyağımızı eritip salçamızı ilave edelim.
Mantımızı sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosla servis edelim.
Portakallı Kurabiye
Portakal en çok kurabiyeye yakışıyor. Portakallı kurabiye tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: portakallı
kurabiye
Porsiyon: 14

Malzemeler:
370 gram un
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı
7 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye unu, şekeri, vanilini, kabartma tozunu, yoğurdu, yumurtayı ve oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin.
Hamurunuzu yoğurun. Hamur kıvamını aldığında 1 adet portakalın kabuğunu rendeleyin.
Rendeledikten sonra biraz daha yoğurun.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisinin üzerine mandalinadan biraz daha küçük olacak yuvarlaklar yapın.
Üzerine artı şeklinde çizik atın. Ortalarına da toz şeker serpin.
190 derecelik alt üst ayar fırında 20 dakika pişirin. Şimdiden.
Ev Yapımı Lahmacun
Ev Yapımı Lahmacun? Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
biber
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 atlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
250 gram orta yağlı kıyma
1 adet iri soğan
1 adet domates ( kabuğu soyulacak)
1 adet kırmızı biber
1-2 adet yeşil biber
Pulbiber, kırmızı biber, karabiber, tuz
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlayıp minik bezeler şekline getiriyoruz, üzerini nemli bezle kapatıyoruz.
İç harcı için doğrayıcı kullanmanızı tavsiye ediyorum.
Biber, soğan, domates, maydanoz ve sarımsağı rondodan çekiyoruz.
Bu karışımı boş bir kaba alıyoruz üzerine salça, baharatlar, yağı ve kıymayı ekleyip yoğuruyoruz.
Yaklaşık 5 dakika kadar.
Hamurlarımızı istenilen büyüklükte açıp iç harcınızı üzerine yayıp teflon tencerede 8-10 dakika pişiriyoruz.
Tencereye yağ koymuyoruz.
Her pişirmeden önce sadece unluyoruz.
Portakallı Kurabiye
Portakallı Kurabiye? Portakallı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
nişasta
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı kadar un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 portakal kabuğu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tarife gelince, yumurtanın beyazı ve hindistan cevizi hariç tüm malzemeyi karıştırıp yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Sonrasında hamurumuzu top top yapıp tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta akını sürüp hindistan cevizi serpip, fırına veriyoruz.
150 derece fırında, altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Mis gibi yumuşacık kurabiyelerimiz hazır.
Kuru Mayalı Poğaça (Videolu)
Kuru Mayalı Poğaça (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 adet yumurta
2 silme tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Karıştırma kabında ılık süt, toz şeker ve kuru maya karıştırılır.
Mayanın aktif hale gelmesi için 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
Aktifleşen karışım karıştırılır.
Sıvı yağ, ılık su, yumurta ve tuz eklenerek iyice karıştırılır.
Yaklaşık 6 su bardağı un azar azar eklenerek karıştırılır.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamda bir hamur yoğrulur.
Yoğrulan hamur, üzeri kapatılarak 30 dakika mayalanmaya bırakılır.
Kabaran hamurdan, istenilen büyüklükte bezeler yapılıp pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizilirler.
Üzeri bir bez ile örtülerek 15 dakika daha dinlendirilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülüp susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 190 C° fırında 20-25 dakika pişirilir.
Acılı Kapya Biber Salatası
Acılı Kapya Biber Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
acı biber
biber
kapya biber
limon suyu
maydanoz
sarımsak
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 adet kapya biber
1 tutam maydanoz
3-4 diş sarımsak
Sirke
Limon suyu
Zeytin yağı
Tuz
3-4 adet acı biber

Hazırlanışı:
Kapya biberler 200 derecede ki fırında yada ocakta közlenir.
Bir kabın içerisine sarımsaklar isteğe göre küçük küçük doğranır yada sarımsak rendesi ile rendelenir.
Limon suyu, sirke, tuz, az miktarda zeytin yağı karıştırılarak sos elde edilir.
Hazırlamış olduğumuz sosun içine maydanoz ve acı biberler ince ince doğranır.
Ardından közlemiş olduğumuz kapya biberler de çekirdeklerinden ayıklanarak ince ince doğranarak ilave edilerek iyice karıştırılır.
Yumuşacık Köfte
Yumuşacık Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
ekmek
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kimyon
pul biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr çift çekilmiş dana kıyma (dana kuzu karışık olursa daha lezzetli olur)
1 büyük soğan
1 küçük çay bardağından az galeta unu ekmek içi (ekmek içi daha lezzetli oluyor)
1 çay kaşığı toz pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarim çay kaşığı kimyon
Bir miktar tuz
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyip suyunu sıkıp,kıyma,baharatlar ve suyla birlikte 20 dakika yoğuruyoruz.
Şekil verip buzdolabında 2 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Sonra bir miktar yağda kızartıyoruz.
Her zaman yaptığım tarifim çok lezzetli yumuşacık oluyor.
Dereotlu Pamuk Poğaça Tarifi (Resimli)
Dereotlu Pamuk Poğaça Tarifi (Resimli) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
instant maya
kaşar peyniri
peynir
pekmez
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 instant maya (Veya yarım yaş maya)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın akı (Sarısı üzeri için ayrılacak)
175 gram yumuşak tereyağ
Yaklaşık 500gram un
Yarım demet dereotu
Biraz kaşar peyniri (Veya dilediğiniz malzeme)
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt
1 tatlı kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü, suyu ve mayayı geniş bir kaba alıp karıştırıyoruz. Undan yarım su bardağı kadar karışıma ilave edip karıştırıyoruz. Üzerini kapatıp 15 dakika ön mayalanmasını bekliyoruz.
Daha sonra un ve dereotu hariç tüm malzemeleri ilave ediyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak ve elastik bir hamur yoğuruyoruz.
En son ince kıyılmış dereotunu ekleyip son bir kez yoğuruyoruz (Ben biraz sade hamur ayırıdım 2 çeşit yapmak için.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve elimizle çay tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
İç malzemesinden 2 tatlı kaşığı koyup hamuru yanlardan katlayıp rulo şeklinde sarıyoruz (İstediğiniz gibi şekil de verebilirsiniz)
Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili bir tepsiye koyuyoruz ve üzerini pamuk bezle örtüp 20 dakika tepsi mayasını bekliyoruz.
En son yumurta sarısı, süt ve pekmez karıştırıp poğaçaların üzerine sürüyoruz.
Dilerseniz susam, çörek otu vb serpebilirsiniz.
200 dereceye önceden ısıttığımız fırında fansız alt-üst ayarda yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkan poğaçaları bir pamuk bezle örtüp oda sıcaklığına gelince servis ediyoruz.
Ev Yapımı Tatlı Biber Salçası
Ev Yapımı Tatlı Biber Salçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kapya biber
biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3,5 – 4 kilogram kırmızı kapya biber
2,5 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kırmızı biberlerinizi güzelce yıkayın ve sap kısımlarını keserek, tohumlarını mümkün olduğu kadar temizleyin (kalanlar olsa da, sonra kevgirden geçireceğimiz için sorun değil.)
İri dilimler halinde, gelişigüzel doğrayın ve uygun büyüklükte bir tencereye alın.
Orta ateşte başka hiçbir ilave yapmadan; biberleri suyunu salıp, yumuşayana kadar, ortalama 1 saat süre ile pişirin.
Yumuşayan biberleri, blender’dan geçirerek parçalayın ve kevgirden geçirebileceğiniz sıcaklığa gelene kadar beklemeye alın.
Ilındıktan sonra, tohum ve kabuklarını ayırabilmemiz için, kevgirden geçirin.
Kevgirden geçen kısma tuz ilavesini yaparak karıştırın ve uygun büyüklükte bir fırın tepsisine alın.
190 derece sıcaklıkta fırına verin.
Fırına verdikten yarım saat sonra yağ ilavesini de yapın, karıştırın ve işleme devam edin.
Suyunu iyice çekene kadar fırınlama aşamasını sürdürün ve tüm fırınlama süreci boyunca 15-20 dakikada bir fırın kapağını açarak, tepsideki salçanızı karıştırmayı ihmal etmeyin. (Bende 2 saat fırınlama süresi sonunda, istediğim kıvama ulaştı. )
Soğuyan salçanızı, kuru ve temiz cam kavanozlara doldurun.
Üzerine bir parmak geçecek kadar zeytinyağı koyun.
Kapağını sıkıca kapatarak buzdolabında muhafaza edin ve yemeklerinizde tüketin. Verdiğim ölçülerden; 66 cl’lik kavanozlarla, bir kavanoz salça elde ettim.
Nefis lezzette, ev yapımı biber salçanız kullanıma hazırdır.
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası? Yayla Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kırık pirinç
pirinç
nane
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 çay bardağı kırık pirinç
3 su bardağı su
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 kaşık un
Tuz
2. 5 kaşık tereyağ
1 kaşık nane

Hazırlanışı:
Pirinçleri su ile güzelce haşlıyoruz.
Bir kap da yoğurt yumurta unu karıştırıp haşlanan pirinç suyunu iki kaşık kadar yoğurtla karıştırıp pirincin içine dökelim ve kaynayana kadar karıştıralm kesik kesik olmasın.
Kaynayan çorbaya tereyağ eritip naneyi içine atalım ve çorba ile güzelce karıştıralım.
Cibes Salatası
Cibes Salatası? Cibes Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon suyu
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo cibes
Zeytinyağ
Limon suyu
3 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle cibesler sirkeli suda 10 dk bekletilir sonra güzelce yıkanır ve tencereye alınır.
Üzerine su ilave edilir ve kök kısımları yumuşayana kadar pişirilir sonra soğumaya alınır.
Servis edilirken isteğe bağlı zeytinyağ ve limon suyu (biçen 2 limon sıktım limonlu seven arttırabilir)
Tuz,sarımsak eklenir.
Karadutlu Kuplar
Rengi ile iştah açacak, hazırlanması pratik, görünümü şık bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Karadutlu kuplar tarifi. Ellerinize sağlık.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: karadutlu
kuplar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı karadut
1,5 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 litre süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
200 mililitre krema

Hazırlanışı:
İlk önce karadut, şeker ve suyumuzu ufak bir tencereye alıyoruz, kısık ateşte 15 dakika boyunca kaynamaya bırakıyoruz.
Diğer yandan derin bir tencereye vanilya ve krema hariç tüm malzemeleri alıp orta ateşte koyu kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya yakın vanilyamızı ekleyip 1-2 dakika daha karıştırıp muhallebimizi ocaktan alıyoruz.
Muhallebimiz soğurken bir yandan kaynattığımız karadut sosumuzu ocaktan alıp üzerine vanilya ekleyip blendırdan geçirip püre haline getiriyoruz.
İlk sıcaklığını atan muhallebimize kremamızı da ekleyip mikserle 5 dakika boyunca pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpıyoruz.
Ardından muhallebimizi ikiye bölüyoruz, bir yarısına hazırlamış olduğumuz sosu ilave edip mikserle 1-2 dakika çırparak yediriyoruz.
Son olarak bardaklarımızın yarısına sütlü muhallebimizi kalan kısmını da karadutlu muhallebimizi ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra arzu ettiğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.