mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıyır Kıyır Cevizli Elma Kurabiyesi
Kıyır Kıyır Cevizli Elma Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çekilmiş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
5 tane elma
4 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı için elmaları soyup rendeleyin.
Tencereye alıp üzerine şeker ve tarçını koyup elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Altını kapatıp içine ceviz ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına tüm malzemeleri alıp azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Üçüncü bardaktan sonra unu kontrolü dökelim.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bir beze alalım önce rulo yapıp elle ezin ve oklava ile açıp inceltelim.
Bir bıçakla ince şeritler kesip ön tarafta kalan kısma elmalı harcı yerleştirelim.
Daha sonra sarıp bir parmak boyunda keselim.
Diğer şeklide bezemizi açalım sekiz parçaya bölelim elma harcından koyup saralım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpelim. Not.Görsellerde kullandığım elmalar dağ elmaları oyüzden görüntüsü bu şekilde.
Fırında Sebzeli Tavuk
Fırında Sebzeli Tavuk? Fırında Sebzeli Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
bezelye
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
köy biberi
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk pirzola
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 g tavuk pirzola ( kemiksiz, kuşbaşı kesilmiş)
2 adet patlıcan
1 adet patates
1 su bardağı bezelye (konserve ise yıkayıp suyunu süzmek yeterlidir, ancak derin dondurucudan kullanıyorsanız 10 dakika kadar haşlayın)
4 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 adet kırmızı biber (isteğe bağlı)
2 adet yeşil biber (köy biberi kullandım)
Kekik
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan yemeklik doğranır, sarımsaklar soyularak 2-3 parça olacak şekilde kesilir.
Sıvı yağda soğanlar pembeleşinceye kadar kavrulur.
Biberler ilave edilerek bir süre daha kavrulur ve yıkanmış, suyu süzülmüş olan kuşbaşı tavuklar ilave edilir.
Tavuklar suyunu salıp, tekrar çekinceye kadar pişirilir.
Ardından salça ilave edilerek bir iki dakika daha kavrulur.
Soyulup küp küp doğranmış kabak, orta boy uzunlamasına kesilmiş patates ve patlıcanda ilave edilir.
Baharatlar ile 2 su bardağı kadar sıcak su eklenir.
Yemeğimiz kaynadıktan sonra bezelyeyi ilave ediyoruz.
2 dakika daha ocakta tutup altını kapatıyoruz.
İsterseniz bu şekilde pişirmeye devam edebilirsiniz, ancak ben bu aşamada fırın kabına almayı tercih ettim.
Yemeği borcama dökerek su miktarını kontrol edin, gerekirse sıcak olmak şartı ile bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Fırının derecesini 190 olarak ayarlayıp çalıştırın, patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Dilerseniz pişmesine yakın üzerine kaşar peyniri rendesi de serpebilirsiniz.
Yılan Balığı Çorbası
Yılan Balığı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Çorba Tarifleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
patates
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500-600 gram temizlenmiş parçalara bölünmüş yılan balığı
1 tane orta boy kuru soğan
1 tane havuç
1 tane patates
3 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı tuz ( damak zevkine göre artırıp azaltabilirsiniz)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tane defne yaprağı
1 litre su
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un
Bir tutam kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle temizlenmiş balığı tencereye alalım,üzerine suyu,defne yaprağını ve biraz tuz ilavesiyle 20-25 dakika haşlayalım,balığı süzüp suyunu çorba için ayıralım.
Balığın kılçığını kontrol ederek,etlerini didikleyelim.
Ayrı bir tencereye yemeklik doğranmış soğanı ekleyelim üzerine tereyağını ve zeytinyağını ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
Havuç ve patatesi küçük küpler şeklinde doğrayalım,pişen soğanın üzerine ekleyelim,birazda onu kavurup ezilmiş sarımsağı ekleyelim,sebzelerin üzerine süzülmüş balık suyunu,tuzu ve karabiberi ekleyip sebzeleri yumuşayana kadar pişirelim.
Terbiyesi için bir kasede yumurta sarısı, un ve limon suyunu çırpalım,kaynayan çorbadan bir kepçe terbiyeye ekleyip karıştıralım, yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ekleyelim.
Ayıklanmış balığıda ekleyip karıştıralım, 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim.
Şipşak Muhteşem Kremalı Mandalinalı Tatlı
Şipşak Muhteşem Kremalı Mandalinalı Tatlı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kedidili bisküvi
krem şanti
mandalina suyu
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket 24’lü Kedidili bisküvi ( 200 gr’lık paket )
Bisküvileri Islatmak için süt
1lt+1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 poşet kremşanti ( 2 ‘li paketin 1 poşeti )
Kullandığım su bardağı ölçüsü 250 ml
2, 5 su bardağı mandalina suyu
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta (Mısır nişastası kullandım )

Hazırlanışı:
Öncelikle mandalina sosu İçin mandalinaların suyunu sıkıyoruz ve uygun bir tencereye alıyoruz ( ben daha lezzetli olması için mandalinaların kabuksuz olan posasını da kullandım harika oldu )
Mandalina suyunun üzerine su, şeker ve nişastayı ekleyerek nişasta eriyinceye kadar karıştırıp ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca yine karıştırarak 2 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz ve soğuması için kenara bırakıyoruz.
Uygun bir tabak yada kaseye süt dökerek kedidili bisküvilerin sadece şekerli olan üst kısmını süte bolca batırıp borcam tepsiye diziyoruz ve yumuşaması için kenara alıyoruz.
Krema için uygun bir tencereye süt, şeker ve unu koyarak ocağa alıyoruz ve sürekli karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yine sürekli karıştırarak 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz ve vanilyayı ekleyerek karıştırıyoruz.
Kremayı ara ara karıştırarak 6-7 dakika ılınması için bekleyip daha sonra üzerine toz kremşantiyi ekleyerek mikserle 5 dakika çırpıyoruz ve ıslattığımız kedidili bisküvilerin üzerine dökerek her yeri eşit olacak şekilde yayıyoruz ve kenara alıp soğuması için 30-40 dakika kadar bekletiyoruz.
Soğuyan tatlının üzerine yine soğumuş olan mandalina sosunu dökerek yine her yeri eşit olacak şekilde dikkatlice yayıyoruz ve üzerini streçle sıkıca kaplayıp buzdolabında en az 4-5 saat dinlendiriyoruz, ben tatlıyı akşamdan hazırlayıp ertesi gün servis ettim muhteşem oldu. Hazır olan tatlıyı dilimleyip istediğimiz şekilde süsleyerek servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
haşhaş ezmesi
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta (1 nin sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Haşhaş ezmesi
Seyreltmek için sıvı yağ
Arzu ya bağlı şeker

Hazırlanışı:
Su ve sütü cezveye alın ılıtın, içerisine yaş mayayı şekeri ve tuzu ekleyin karıştırın.
Ayrı bir leğene yumurtaları kırın.
Sıvı yağ ile çırpın sütü de ekleyin çırpın ve aldığı kadar unla güzel ele yapışmayan hamur elde edin.
Mayalanması için üzerini streçleyin ve bir bezle örtün.
45 -60 dakika içinde güzelce mayalanacaktır.
Sonra hamurdan avuç içi büyüklüğünde bezeler yapın.
Azcık sıvı yağ ve merdane yardımı ile açın tepsinize koyun üzerine.
Sıvı yağ ile seyrettiğiniz haşhaş ezmesini sürün ve 5 beze üst üste gelene kadar devam edin. En üstüne sürmeyin.
Kenarlarından fotoğraftaki gibi kesin daha sonra içe doğru kıvırın. Bu şekili vereceksiniz.
Diğer kalan bezelere işe istediğiniz şekli verin yada benim gibi peynirli açma ve ya poğaça şeklini verebilirsiniz.
180 derecede pişirelim. Afiyet şifa olsun.
El Açması Çarşaf Böreği (Kıyır Kıyır Bir Lezzet)
El Açması Çarşaf Böreği (Kıyır Kıyır Bir Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
havuç
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
7 su bardağı un
Tuz
Ilık su
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gr tereyağı
Yarım kg ıspanak
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Sıvıyağ
Küçük bir kase beyaz peynir

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri ile yumuşak bir hamur elde edilir.
Kapağı kapatılıp 10dakika dinlendirilir.
Hamur dinlendikten sonra portakal büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Tabak büyüklüğünde açılır iyice yağlayıp bütün bezelere aynı işlemi uygulayıp üst üste dizin streçleyip yarım saat bekletin.
Bu arada iç harcı hazırlayalım. Ispanaklar iyice yıkanıp süzgece alınır.
Üzerine tuz serpip karıştırın.
Ardından tavaya sıvı yağ alınır.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanlar eklenir rendelenmiş havucu da ekleyip hafif kavurun.
Ispanakların suyunu avucunuzda iyice sıkıp soğanların üzerine ekleyin.
Kavrulan ıspanakların üzerine salça ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp üzerine peynirini de ilave edip iç malzemesi hazırdır.
Hamurdan bir tane alıp yavaş yavaş çekiştirip incecik açıyoruz görselde bakabilirsiniz iç harcını koyup sarıyoruz.
Temiz bir çarşafın üzerinde açıp daha rahat sarabilirsiniz.
Yağlanmış tepsiye dizip üzerine kalan tereyağını ve bir yumurta sarısı da sürüp 190 derece alt üst fırında üzeri kızarana kadar pişirin Not;İç malzemesi olarak istediğiniz harcı yapabilirsiniz.
Peynirli Zeytinli Poğaça
Peynirli Zeytinli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
kuru maya
lor peyniri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
2 paket kuru maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
5 buçuk su bardağı un
200 gr lor peynir
1 kase zeytin
100 gr beyaz peynir ya da kaşar

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına iyi yumuşamış margarini alıp karıştırıyoruz.
Ardından yumurta akını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Bir kasede mayayı, ılık suyu, ılık sütü, şekeri ve tuzu karıştırıyoruz.
Karıştırdıktan sonra karıştırma kabına ilave ediyoruz.
Sıvı yağını da kattıktan sonra ununu da yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
İyice yoğurduğumuz hamuru 10 dakika üzerine nemli bez örterek dinlendiriyoruz.
İç harcımızı da hazırladıktan sonra hamuru yumurta büyüklüğünde bezeler haline getiriyoruz.
Ardından avuç içi büyüklüğünde elimizle açıp içerisine harcımızdan koyup kapatıyoruz.
Yağlı kağıda yan yana dizdikten sonra ayırdığımız yumurta sarısından üzerine sürüyoruz.
İsteğe göre çörek otu, susam ya da haşhaş serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Gevrek
Gevrek? Onlarca kişinin defterindeki Gevrek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
pekmez
sıvı yağ
su
süt
toz maya
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük paket toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 kilo kadar un
Yarım çay bardağı pekmez
1 su bardağı su
2 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık süt ve suyu bir kaba alın, dikkat edin burası çok önemli sıcak değil, ılık olacak.
İçine toz maya ve toz şekeri atın 10 dakika ön mayalanma yapın.
Daha sonra sıvı yağ, tuz ve ununu yavaş yavaş ilave ederek yoğurun.
Meşhur kulak memesi kıvamına gelen hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakın.
Pekmez ve suyu bir kaba alıp karıştıralım.
Mayalanan hamurdan 2 adet mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yılan şeklini verin.
İki parçayı uçlarından tutup birbirine dolayın ve uçlarını birleştirin.
Önce pekmezli suya daha sonra kavrulmuş susama batırıp tepsiye dizin.
Bir kaba su koyun ve fırının en alt tabanına bırakın.
buharda pisen simit ve ekmekler daha güzel olur.
Daha sonra tepsiyi fırına verin ve 180 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Çikolatalı Çörek
Çikolatalı Çörek? Çikolatalı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çikolata
şeker
sıvı yağ
sürülebilir çikolata
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta (Sarısı üzeri için beyazını hamura ekliyoruz.)
3,5 su bardağı un
Sürülebilir çikolata (İçinde katkı maddesi olmayan bir çikolata tavsiye edeyim size abdurrahman tatlıcı marka enfes bir tadı var)

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımızın içerisine un hariç tüm malzememizi alıp güzelce karıştırıyoruz.
Azar azar unumuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurup 35-40 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu şöyle tekrar güzelce elimizle yoğurup 10 dakika daha dinlendirip tezgahımızın üzerine alıp 4 eşit bezeye ayırıyoruz.
Bezelerimizi bir oklava yardımı ile yuvarlak servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Yağlı kağıt serili olan tepsimize birinci açtığımız bezemizi yerleştiriyoruz ve üzerine çikolatamızı sürüyoruz. Bu işlemi iki ve üçüncü katlar içinde aynı şekilde tekrarlıyoruz.
Dördüncü katımızı yerleştiriyoruz ve tam orta kısmına bir çorba kasesi yerleştirip bıçak ile etrafından eşit şekilde şeritler halinde kesiyoruz.
Kesmiş olduğumuz şeritlerin her birini ikişer üçer kez çevirip uc kısmını elimiz ile birleştirip orta kısmındaki kaseyi alıyoruz. Tepsi mayası için 20-25 dakika bekletiyoruz.
Üzerine fırça ile yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun.
Kiraz Yaprağı Sarması
Kiraz Yaprağı Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bulgur
kiraz yaprağı
köftelik bulgur
soğan
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr kiraz yaprağı
1 su bardağı kırık bulgur
1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı un
Tuz
3 adet soğan
1 adet yumurta (isteğe bağlı, ben kullanmıyorum)
150 gr tereyağı
2 kg yoğurt

Hazırlanışı:
Kiraz yapraklarını sıcak suda 5 dakika kadar bekleterek hafif haşlayın.
Bulgurları kaba alıp üzerine sıcak su dökerek 15 dakika kadar bekletin.
Bulgurlar yumuşayınca içerisine un, tuz ilave edip tüm malzemeyi kıvam alana kadar yoğurun.
Bu içten yaprakların üzerine koyup ince şekilde sarın. (Sardıklarınızı haşlamadan dondurucuya da koyabilirsiniz. )
Sarmaları tencereye yerleştirin. düzgün be sıkıca.
Tencereye sıcak su ilave edip sarmaları pişirin.
Ayrı bir tencerede yoğurt, (isteğe bağlı yumurta)unu çırpın.
Sürekli karıştırarak kısık ateşte pişirin.
Yoğurdun kesilmemesi için devamlı olarak karıştırın.
Küp küp doğradığınız soğanları tereyağında karamelize olana kadar kavurun.
Soğanlar ne az ne çok pişmiş olacak. Ama ben bir tık daha fazla kavrulmuşunu seviyorum. çok az salça da eklenebilir.
Pişen sarmaları yoğurtlu sosun içine aktarıp 5, 10 dakika daha pişirin.
Sarmaları servis tabaklarına alıp soğanlı sosunu gezdirerek servis edin.
Patatesli, Bezelyeli Patlıcan Yemeği (Muhteşem Ötesi Lezzet)
Patatesli, Bezelyeli Patlıcan Yemeği (Muhteşem Ötesi Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
bulyon
domates
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet patates
4 adet rendelenmiş domates
1 kase bezelye
3 adet kuru soğan
4-5 adet yeşil biber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk bulyon
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz (Bulyon zaten tuzlu olduğundan sizler koymayadabilirsiniz. Ben ekledim. Damak tadınıza kalmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur ve küp küp doğranıp, tuzlu suya bırakılır.
O suda dururken patatesler soyulur, küp doğranır, bir çay kaşığı tuz ile karıştırarak kızarmaya bırakılır.
Bir tencereye soğan ve sıvı yağ alınır. 3 dakika kadar ocakta hafif ölür.
Ardından biberler eklenir, iyice pişmesi sağlanır.
Pişen soğan ve bibere rendelenmiş domates, bezelye, bulyon ve bir bardak su eklenir, bezelyeler güzelce pişer.
Kızaran patatesler bir tabağa alınır. Patateslerin ardından acı suyundan süzülen patlıcanlar tane tane olacak şekilde iki posta kızartılır.
İyice kaynayan domatesli, bezelyeli sosa kızaran patates ve patlıcanlar eklenir, karıştırılır. (Ben bir çay kaşığı tuz da serpeledim)
Ayrı bir sos tavasına salça ve yağ alınır. Hafif kızdırılır, su da eklenir. Biraz kaynar ve tencereye ilave edilir.
Çikolatalı Kestane Şekeri
Kış aylarının enfes sebzesi kestane ile leziz bir tarif hazırlamaya ne dersiniz? Çikolatalı kestane şekeri tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: çikolatalı
kestane
şekeri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram kestane
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
1 çay kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1/2 adet portakal kabuğu rendesi
1 çimdik tuz
200 gram bitter çikolata
50 gram toz fıstık

Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Kestaneleri tombik tarafından enine bıçak ile çizin. 2 saat kadar suda bekletin.</span>
Kurutup 180 derece sıcak fırında yumuşayana kadar pişirin (ben 40 dakika pişirdim). Pişince bez ile örtüp 5 dk bekletin.
Kabukları daha kolay çıkar. Kabuklarını soyun. Şerbet için su ile şekeri 15 dakika kadar kaynatın, son dakikalarda limon suyu sıkın.
Sıcak şerbete kestaneleri alıp içinde 2-3 saat bekletin.
Şerbetten alıp blender ile öğütün. Vanilin, tuz, portakal kabuğu rendesi (tercihe bağlı) ve şerbetten kıvamını ıslatacak kadar ilave edip karıştırın.
Şekil verin. 30 dakika kadar buzlukta bekletin. Çikolatayı benmaride eritin. Fıstıkları öğütün veya toz halinde hazır alın. Çikolata ve fıstığa batırıp afiyetle tüketin.
Bulgur Köfteli Kabak
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Bulgur Köfteli Kabak Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 kabak
1 soğan
2 sivri biber
2 domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Taze reyhan
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı soğuk su
Yarım su bardağı un

Hazırlanışı:
1. Bulguru bir kabın i&ccedil;ine alıp &uuml;zerine suyu ekleyin.
2. 1 saat bekletip un ve tuzu ilave edip yoğurun (gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz).
3. Misket b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde k&ouml;fteler hazırlayın.
4. Soğan ve biberleri k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayın.
5. Zeytinyağını tencereye alıp soğan ve biberi ekleyin.
6. Kısık ateşte 5 dakika kavurun.
7. Domateslerin kabuğunu soyup k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayın ve tencereye ilave edin.
8. Kabakları k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayıp tencereye ekleyin.
9. 5 dakika pişirin.
10. 2 su bardağı sıcak su ekleyip kaynatın.
11. K&ouml;fteleri ekleyip 15 dakika pişirin.
12. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
13. &Uuml;zerine kıyılmış reyhan serpip servis yapın.
Pastane Poğaçası
Pastane Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki Pastane Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket tereyağı
1 bardak süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kuru maya
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 paket kabartma tozu
5 bardak un
Yumurta sarısı
Bir tutam şeker
Yağ

Hazırlanışı:
Maya,süt ve şekeri 15 dakka birlikte beklesin kabarsın.
2 yemek kaşığı yoğurt, yumurta, sıvı yağ, ve tereyağını karıştırın.
Mayalı karışıma ekleyin.
5 bardak kadar una tuz ve 1 paket kabartma tozu ekleyin.
1 saat mayalanması için bekleyin.
Top top yapın tepside 15 dak bekletin.
İsterseniz içine kaşar, çökelek, sade de yapabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı, sıvı yağ ve biraz toz şeker karıştırın sürün.
160 derece fırında pişirin. Ağızda dağılan bir tarif.
Tart Kek
Tart Kek? Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
labne
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı un
2 kaşık kakao
Vanilya
Kabartma tozu
Yarım çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
2 buçuk su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2 kaşık labne

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra süt ve sıvı yağı ilave ediyoruz.
Biraz daha çırptıktan sonra kuru malzemeleri ilave edip mikserin en kısa devirinde çırpmaya devam ediyoruz.
Yağladığımız kalıba harcı döküp 170 derecede pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken muhallebiyi yapalım tencerede vanilya ve labne hariç tüm malzemeleri karıştırıp pişirelim.
Biraz soğuduktan sonra vanilya ve labneyi ilave edip karıştıralım.
Daha sonra soğuyan keki kalıptan çıkarıp muhallebiyi dökelim.
Muhallebiyle dilediğimiz şekli verelim.
Köfteli Bürüksel Lahana (Fırında)
Köfteli Bürüksel Lahana (Fırında)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ekmek
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
lahana
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 su bardağı ekmek içi (Rondoda çekilmiş)
1 adet yumurta
2 tane soğan (Rendelenmiş)
1 diş sarımsak (Rendelenmiş)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı süt
1 tane havuç
20 adet bürüksel lahana
Üzeri için
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Köfte için; kıymayı bir kap içine alıp, tüm malzemeyi ekleyerek köfteyi yoğuralım ve 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
Brüksel lahanayı temizleyip, havucu da daireler şeklinde doğrayıp, bir tencere içerisinde haşlayalım. Lahanaların ortasına çatal batırarak haşlandığını kontrol edelim.
Köftenin şeklini verelim, yağladığımız borcama dizelim ve fırında pişirelim. 200 derecede fansız pişirdim.
Köfteler pişerken beşamel sosu hazırlayalım. Beşamel sos için; tavaya yağı ve unu koyarak biraz kavuralım ve yavaş yavaş sütünü ekleyelim, bir tutam tuz ekleyelim ve sosu hazır hale getirelim.
Köfteler piştikten sonra başka bir borcama köftelerden dizelim üzerine bürüksel lahanayı ve havuçları dizelim (Köftelerden isteğinize göre sayısını az veya çok ekleyebilirsiniz)
Üzerine yaptığımız beşamel sosu ekleyelim, son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim ve 180 derece fırında peynirleri eriyinceye kadar pişirelim.
Havuçlu Pilav
Havuçlu Pilav? Havuçlu Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
havuç
pirinç
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane havuç
2-3 kaşık zeytinyağı
1 fincan pirinç
Tuz
Su

Hazırlanışı:
Zeytinyağıyla havucu biraz kavurduktan sonra yıkadığım pirinci ekliyorum.
Daha sonra üzeri geçecek kadar suyunu koyup tuzunu ekliyorum. Ara ara suyunu bakalım eksik olursa ekleyelim.