mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patatesli Börek
Patatesli Börek? Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
milföy hamuru
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
5 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Maydanoz demetin yarısından az

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesi yıka 4 böl ve suda haşla haşlandığını anlamak için çatal ile kontrol edin
Eğer çatal kolayca batıyorsa pişmiş demektir.
Haşlanan patatesimizi soyup çatal ile ezelim ve içine yağ pul biber tuz ve ince ince doğradığımız maydanozu ekle karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve milföy hamurları ortadan ikiye bölelim.
2 adet karemiz olacak içine yaptığımız harçtan koyalım ve şekil verelim üstüne yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 dc fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Portakallı Sade Kek
Portakallı Sade Kek? Portakallı Sade Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardagı şeker
1 su bardagı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı çekilmiş portakal kabuğu (Kıştan buzdolabına koymuştum)
2, 5 su bardagı un

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ile şekerimizi iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra hamuruzun diğer malzemelerini katıp karıştırıyoruz.
Yağladığımız kek kalına döküyoruz.
Daha önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyuyoruz.
Kekimiz piştikten sonra 15 ya da 20 dakikaya yakın ilk sıcaklının çıkmasını bekliyoruz. Servis yapıyoruz.
Fırında Patatesli Köfte
Fırında Patatesli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
domates
ekmek
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
köfte harcı
maydanoz
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
600 gr kıyma
Yarım paket köfte harcı
Maydanoz
1 soğan
2 dilim ekmek (Mixserleyin)
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça
Pulbiber
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
4 tane orta boy patates
1 domates
2 sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Soğanı, maydanozu ince ince doğrayın veya mixserden gecirin.
Malzemelere köftesi için yazdıklarımı hepsini bi kabın içerisine alın ve yoğurmaya başlayın.
İyice birbirine karıştıysa şekillendirin ve 15 20 dk beklemeye alın.
Patatesi yuvarlak olarak hafif kalın dilimleyiniz.
Fırın tepsisini yağlayın bi köfte bi patates olarak dizin. Ve üzerine biberi domatesi kesin yerleştirin ve salça, tuz, karabiber,ılık su karışımı sos ekleyin.
Önceden ısıttığınız 200 derece fırına verin.
Ispanaklı Yufka Böreği
Ispanaklı Yufka Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
ıspanak
karabiber
soğan
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 demet ıspanak
1 adet büyük soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam karabiber
1 adet yumurta
5 adet yufka

Hazırlanışı:
İlk önce ıspanakları güzelce temizleyip küçük küçük doğrayalım.
Küp küp doğradığınız soğanları kavuralım içine 1 tatlı kaşığı salça karabiber ve tuz ilave edelim o da kavrulunca ıspanakları tencereye alıp kavuralım.
Kendi suyunu salıp çekene kadar pişirelim, ıspanak soğuyana kadar bekleyelim.
Yufkalarımızı 4 de bölüp büyük kısmına harcımızdan büyük bir kaşık alıp yayalım ve sigara böreği gibi saralım.
Üstünü yağlayıp yumurtanın akından sürelim.
Sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derece de üstü kızarana kadar pişirelim.
Kışlık Patlıcan
Kış hazırlıklarına son hızla devam edenler, zamandan tasarruf ettiren, pratik kışlık patlıcan tarifi tam size göre! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: kışlık
patlıcan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet patlıcan
6 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun ve küp küp doğradıktan sonra tuzlu suda bekletin. Bu şekilde acı sularının çıkmasını sağlamış olacaksınız.
Biberleri küp küp doğrayın ve bir kenara alın. Bir tencereye yağı alın ve doğradığınzı biberleri kavurmaya başlayın. Güzelce kavurduktan sonra domatesleri rendeleyin ve ilave edin.
Domatesleri de güzelce kavurduktan sonra, patlıcanları süzün, durulayın ve ilave edin.
Patlıcanlar yumuşayana dek kavurun ve son olarak tuzunu ilave ettikten sonra ocağın altını kapatın.
Yemeği soğuması için bir kenara alın ve soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine bölüştürün ve ardından buzluğa kaldırın. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 82 kalori
Kajun Baharatlı Tavuk
Kajun Baharatlı Tavuk? Kajun Baharatlı Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
kajun baharatı
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kemiksiz tavuk
1 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı kajun baharat
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavukları inceltip jülyen doğrayın.
Derin bir kapta doğranmış tavuk, kajun baharatı tuz ve zeytin yağını karıştırın.
Üzerini streç filmle kapatıp 1 saat dolapta marine edin.
1 saat sonra tavukları dolaptan çıkarıp fırın kabına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
Kahvaltılık Domates Dilimi
Kahvaltılık Domates Dilimi? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
sucuk
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 domates
Küçük 1 kase sucuk
Küçük 1 kase kaşar peyniri
Kekik, kırmızı biber, tuz, zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önce domatesi yuvarlak dilimler olacak şekilde kesiyoruz. Sucukları küp küp doğruyoruz.
Kaşarı rendeliyoruz.
Dilimlediğimiz domatesleri yağsız bir tavaya alıyoruz ve üzerine zeytinyağı ekliyoruz, çevirerek pişiriyoruz.
Pişen domateslerimizin üzerine küp küp doğradığımız sucukları koyuyoruz.
Sucuklar da pişince kaşarı ekliyoruz ve tavanın kapağını kapatarak kaşarın erimesini sağlıyoruz.
riyen kaşarın üzerine kekik, tuz ve kırmızı biber ekleyerek servis ediyoruz.
Kabaklı Patatesli Pizza
Evde kolay kabak pizza tarifi! Pratik, fit tarifler arasında. Diyet dostu, lezzetli ve hızlı pizza yapmak için tıklayın!
Kategori: Pizza
Etiketler: kabaklı
patatesli
pizza
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet patates
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
1/4 demet dereotu
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
1 tutam kuru nane
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
5 yemek kaşığı su
6-7 dilim sucuk
1 adet domates
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 küçük boy kase mısır

Hazırlanışı:
Kabaklı patatesli pizza için patates ve kabakları rendeleyip suyunu sıkıp bir kaba alın.
Rendelenen malzemelere yumurtayı ekleyin.
Kırmızı toz biber, nane, karabiber ve tuzu ekleyin.
İnce ince kıyılan dereotlarını ilave edin.
Son olarak unu da ekleyip güzelce karıştırın.
Oluşan harcı bir fırın tepsisine kaşık yardımıyla yayın. Çok kalın olmayacak şekilde yuvarlak bir şekil verin. Bunlar pizzamızın tabanı olacak.
Pizza tabanlarını fırında kızarana dek pişirin.
Pizza tabanları pişerken, pizzanın sosunu hazırlamak için bir kaseye salça, zeytinyağı, kekik ve suyu ekleyip güzelce çırpın.
Fırından çıkan pizza tabanlarının üzerine salçalı sosu güzelce sürün.
Son olarak dilimlenen domates, sucuk, kaşar ve mısırları dilediğiniz şekilde yerleştirip fırına verin.
Kaşarlar eriyip malzemeler kızarınca kabaklı patatesli pizza hazır.
Saray Mutfağından Ali Nazik
Saray Mutfağından Ali Nazik? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kuzu kuşbaşı
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kuzu kuşbaşı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ̆
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber
4-5 adet kemer patlıcanı
1,5 su bardağı kadar süzme yoğurt
2 diş rendelenmiş sarımsak ve tuz
Dilerseniz üzerine 1 yemek kaşığı tereyağında kavrulmuş pul biber dökerek servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra bıçakla yer yer delerek 200 derecede közleyin.
Ocakta da közleyebilirsiniz, sonrasında ocak temizliği zor olduğundan ben fırında közlemeyin tercih ediyorum.
Közlenmiş patlıcanları satırla et çeker gibi kıyıp sarımsaklı süzme yoğurtla karıştırın.
Geniş bir tencereye yağı alıp iyice ısındıktan sonra oda sıcaklığındaki etleri mühürleyin.
Etlerin rengi dönünce ocağı en kısık ayara alıp etler suyunu salıp çekene dek pişirin.
Suyunu çeken etlere salçayı ekleyip kavurun.
Üzerine 1-1, 5 su bardağı kadar sıcak su ekleyip yine kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar pişirin.
Etlerin sertleşmemesi için tuzunu en son ekleyin.
Közlenmiş patlıcanlı karışımı servis tabağına alıp üzerine etleri yerleştirerek servis edin.
Kıymalı Çökertme Kebabı
Kıymalı Çökertme Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 Gr kıyma
3 adet orta boy patates
2 adet domates
2 yeşil biber
1 kırmızı biber
2 kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Kekik, pul biber,karabiber, tuz
Sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı suyunu çekene kadar kavurun, sıvı yağ veya tereyağı ekleyip, ince ince doğranmış soğan ve biberleri ilave edip, biraz daha kavuruyoruz.
Küp küp doğranmış domates, salçayı baharatları da katıp karıştırıyoruz.
Suyunu çekip kavrulunca ocaktan alıyoruz.
Patatesleri soyup, ince ince doğrayıp, bol kızgın sıvı yağda kızartıp, servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirin.
Son olarak da kıymalı harcı koyun maydanozla süsleyerek servis yapabilirsiniz
Mardin Usulü İçli Köfte
İçli köftenin her halini çok seviyoruz! Mardin usulü içli köftenin tadına daha önce bakmadıysanız, bu tarifi çok seveceksiniz. Mutlaka denenmeli!
Kategori: Köfte
Etiketler: mardin
usulü
i̇çli
köfte
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kişniş
500 ml. sıcak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gram orta yağlı dana kıyması
2 adet soğan
1/2 demet doğranmış maydanoz
200 gram yağlı kıyma
1 avuç doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Geniş bir karıştırma kasesine iki çeşit bulgurun tamamını, tuz ve toz kişnişi ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak su ekleyip tekrar karıştırın ve üzerini streç film ile kapatıp bulgurlar şişene kadar bu şekilde bekletin.
Geniş bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın ve kıymayı ekleyip, tuzunu koyup kavurmaya başlayın.
Kıymalar biraz kavrulduktan sonra soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin.
1/2 demet doğranmış maydanozu da ekleyip, karıştırıp ocaktan alın.
Streç film sarıp şişmeye bıraktığımız bulgurların üzerine yağlı kıymayı ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Tezgaha uzun bir streç film serin.
Yoğurduğunuz bulgurdan limondan biraz küçük toplar yuvarlayın.
2 bulgur topunu yan yana tezgaha serdiğiniz streç filmin üzerine yayın.
Bir tanesinin ortasına 2 yemek kaşığı kıymalı harçtan koyun.
Kıymalı harç koymadığınız bulgurlu hamuru harcı koyduğunuzun üzerine streç film yardımıyla kapatın ve streçi üzerinden çekin.
Bir su bardağı ağzı ile hamuru kesin.
Kestikten sonra iyice kapandığından emin olun ve uca doğru inceltin.
Kaynar suda 10 dakika kadar haşlayın. Üzerine toz kişniş ve doğranmış maydanoz serpiştirip servis edin.
Diyet Kakaolu Puding (Çok Az Malzeme)
Diyet Kakaolu Puding (Çok Az Malzeme)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
çiğ badem
badem
kakao
muz
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 büyük muz
4 tatlı kaşığı kakao
2 çay bardağı süt
Çiğ badem

Hazırlanışı:
Muz, süt ve kakaoyu ( ben organik ham kakao kullanıyorum, büyük marketlerde veya internet sitelerinde bulabilirsiniz ) çatal yardımıyla karıştırıp kuplara döküyoruz.
Üzerini çiğ badem ile süslüyoruz.
Buzdolabında en az 1 saat bekletiyoruz.:)
Sebzeli Makarna
Sebzeli Makarna? Sebzeli Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kabak
karabiber
kırmızı biber
biber
makarna
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım paket makarna
2 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet domates
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
Göz kararı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Bir yandan makarnaları haşlarken, diğer yandan patlıcan, kabak ve biberleri sırasıyla kızartıyoruz.
Haşlamış olduğumuz makarnaları, süzgece alıyoruz ve o tencereye biraz yağ koyup, sarımsakları atıyoruz ilk olarak.
Ardından, domatesleri de sarımsaklarla kavuruyoruz ve salçaları ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra, makarnamızı ekliyoruz.
Sonrasında kızarttıklarımızı da ekleyip, tuzunu ve karabiberini ekleyip, karıştırıyoruz ve servis ediyoruz.
Tavada Kızarmış Tavuk Baget
Tavada Kızarmış Tavuk Baget? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
sıvı yağ
tavuk baget
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 tane tavuk baget (kişi sayısına göre miktar çoğaltılabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuklar temizlenir ve pişirilecek tavaya dizilir.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tuz serpilir.
Kapağı kapatılıp, ocağa konur ve orta ateşte bagetler suyunu verip de çekene kadar pişirilir.
Suyu çektikten sonra, 1 yemek kaşığı sıvı yağ gezdirilir.
Alt üst iyice kızartılır ve pilavın yanında servis yapılır.
Elmalı Kurabiye Çeşitleri
Elmalı Kurabiye Çeşitleri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
8-10 tane elma
1 buçuk çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 avuç dolusu iri dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Elmalar soyulup rendelenir. Şeker, tarçın ve cevizle birlikte kısık ateşte pişirilir. Soğutulur.
Daha sonra hamuru için; margarin, sıvı yağ, yoğurt ve şeker bir kapta yoğurulur.
Malzemeler biraz bütünleşince yavaş yavaş un eklenir. Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Üzerine elmalı karışım eşit şekilde dağıtılır. İstenildiği gibi şekillendirilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
İsteğe göre servis yaparken üzerine pudra şekeri dökülür yada çikolata eritilir.
Mantar Soslu Köfte
Mantar Soslu Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Mantar Soslu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
krema
mantar
maydanoz
nişasta
salça
sarımsak
sebzeli çeşni
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gram kıyma
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1 yumurta
1 er çay kaşığı tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Kekik
1 tutam ince kıyılmış maydonoz
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet ortaboy soğan
2 diş sarımsak rendelenmiş
10-12 adet mantar
1 yemek kaşığı salça
1 1 tatlı kaşığı sebze çeşnisi
1 çay kaşığı tuz (Kontrol edin)
1 paket krema
1 su bardağı su
1 çay kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabın içinde köfte için gerekli bütün malzemeleri karıştırarak güzelce yoğurup istediğiniz büyüklükte köfteler elde edin.
Uygun bir tavaya sıvı yağı ilave edip ısıtın orta ateşte köfteleri önlü arkalı hafif kızartıp kenara alın.
Aynı tavanın içine tereyağı ekleyip küçük doğranmış soğan ve sarımsak ilave edip kavurun doğramış olduğunuz mantarları ilave edip hafif kavurun.
Salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Baharatlarını ilave edip karıştırın.
Krema ve suyunu ilave edin bir çay kaşığı nişastayı çeyrek çay bardağı su ile karıştırıp sosun üzerine dökün
Kaynamaya başlayınca köfteleri içine sıralayıp kapağını kapatıp kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
Suyu kalın ise çok az sıcak su ilave edebilirsiniz.
İstediğiniz şekilde pilav yada makarna eşliğinde servis edebilirsiniz.
Çilekli Hindistan Cevizi Topları
Görünümüne ve tadına doyum olmayacak enfes birer atıştırmalık hazırlamaya buyurun. Çilekli Hindistan cevizi topları tarifi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: çilekli
hindistan
cevizi
topları
Porsiyon: 16

Malzemeler:
2 su bardağı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı labne
10 adet orta boy çilek
2 yemek kaşığı bal
80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Önce çilekleri blender ile püre haline getirin.
Daha sonra bitter çikolata hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
5-10 dakika dinlendirip elinizle istediğiniz şekilde şekiller verin.
Eritilmiş bitter çikolataya topları bandırarak dondurabilir ve servis edebilirsiniz.
Ödemiş Köftesi
İrmik ile yapılan bu köftenin lezzetine doyamayacaksınız. Mutlaka deneyin ve sevdiklerinize ikram edin. Yöresel tarifler için bizi takip edin!
Kategori: Köfte
Etiketler: ödemiş
köftesi
Porsiyon: 25

Malzemeler:
600 gram kıyma
1 büyük kuru soğan
1 su bardağı irmik
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1,5 çay kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 adet ekmek
1 adet közlenmiş domates
2 adet közlenmiş biber
1/2 kase sumaklı soğan

Hazırlanışı:
Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine soğanı ekleyin. Soğanın suyunu ayırmayın kesinlikle, suyu sayesinde irmikler beklerken şişecek.
Üzerine irmikleri ilave edin.
Üzerine sarımsakları, kırmızı biberi, kimyonu, karabiberi ve tuzu ilave edin.
Güzelce yoğurun ve buzdolabında 1 saat, vaktiniz varsa 2 saat dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz köfte harcını uzun, parmak şeklinde porsiyonlayın.
Hafif yağ eklediğiniz tavayı ısıtın ve orta ateşte iken köfteleri ekleyin. Yağ ısınmadan köfteleri eklemeyin, aksi takdirde köfteleriniz su salabilir.
Güzelce pişirdiğiniz köfteleri, yağa bandığınız ekmeğin üzerine ekleyin ve közlenmiş biber, domates ile servis edin.!
Bol Yeşillikli Domatesli Kısır
Kim kısır sevmez ki? Şöyle ekşili, bol yeşillikli tadına bayılacağınız garanti bir kısır tarifim var. Bizim evde herkes bayılıyor.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: bol
yeşillikli
domatesli
kısır
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam kimyon
1 tutam nane
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle küçük bir sos tenceresine zeytinyağı, soğan ve sarımsak koyup 1 çay kaşığı tuz ile beraber kavuralım
Üstüne salçaları koyup tekrar kavuralım, istediğiniz baharatı bu aşamada kullanabilirsiniz, tatları daha yoğun çıkacaktır.
Bir kaseye ince bulgur koyup üstüne kavurduğumuz salçalı, soğanlı karışımı ilave edelim. Bu aşamada yarım çay bardağı sıcak su ilave edelim, hepsini karıştıralım ve üstünü kapatalım, dinlendirelim.
Dilediğiniz yeşillikleri, domatesi doğrayıp hazır edelim.
40 dakika sonra bulgurun üzerine yeşillikleri ekleyelim, tekrar zeytinyağı ilave edelim, limon suyu ve nar ekşisi ekleyelim.
Sonbahar Tatlısı (Tahinli Balkabaklı)
Sonbahar Tatlısı (Tahinli Balkabaklı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
krema
limon kabuğu
mısır nişastası
nişasta
petibör bisküvi
şeker
süt
tahin
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 ml süt (2.5 su bardağı)
70 gram şeker (1/3 su bardağı )
3 adet yumurta sarısı
100 ml krema
2 yemek kaşığı mısır nişasta
2 yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı tahin
Çimdik tuz
1 su bardağı petibör
1/2 (yarım) su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın
500 gram balkabağı
1 adet limon kabuğu rendesi (tercihe bağlı)
1 adet çubuk tarçın
2-3 adet karanfil

Hazırlanışı:
Balkabaklarının kabuklarını kesin ve iri parçalara doğrayın. Bir borcama kabakları alıp şekeri üstlerine dökün, limon kabuğu rendesi serpin. Çubuk tarçın ve karanfili de borcama alın.
Kapağı kapalı veya folyo ile kaplı şekilde 200 derece sıcak fırında kabaklar yumuşayana kadar pişirin (bende 40 dk kadar ama kabaklara bağlı)
Kapağı açın ve kabakları çevirin. Kapağı açık üzeri renk alana kadar (15 dk kadar) pişirin. Biraz soğuduğunda rondoda çekin.
Yumurta sarılarını şeker ve vanilin ile çırpın.
Un ve nişasta ekleyip tekrar çırpın. Kıvamı katı olacak korkmayın.
Sütü kaynama noktasına getirin. Sıcak sütten 1 -2 kepçe yumurtalara ilave edip hızlıca çırpın (adı temperleme olan bu işlemin sayesinde ısıyı dengelemiş olur yumurtanızı pişirmezsiniz) ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye geri boşaltın.
Kısık ateşte devamlı karıştırarak kıvam aldırın. Tahin ilave edip karıştırın. Bir tabağa aktarın ve üzerine yapışık bir şekilde streç yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir.
Tamamen soğuduğunda biraz çırpın. 100 ml soğuk krema ilave edip tekrar biraz çırpın.
Pötibör, ceviz ve tarçını rondodada çekin. Tabakta kat kat birleştirin. Borcamda veya kuplarda da sunabilirsiniz.
Maydanoz Soslu Mini Bazlama
Maydanoz soslu mini bazlama tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: maydanoz
soslu
mini
bazlama
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2-3 su bardağı tam buğday unu
1/3 demet maydanoz
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bazlama hamuru için yoğurt, kabartma tozu, tuz ve unu dikkatli ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp merdane ile yarım cm yüksekliğinde açalım. Yağsız kızgın tavada bazlamaları arkalı önlü pişirelim.
Sosu için maydanozu kıyalım. Rendelenmiş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu ilave edip karıştıralım. Bazlamalara gezdirelim.
Hamsi Kağıt Kebabı
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Hamsi Kağıt Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Balık Yemekleri
Kebap Tarifleri
Hamsi Tarifleri
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg hamsi
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet domates
2 adet limon
4-5 adet defne yaprağı
Galeta unu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Bir g&uuml;ve&ccedil; kabına yağlı kağıdı serin.
2. &nbsp;Hamsilerin kıl&ccedil;ıklarını ayıklayın ve i&ccedil;ini g&uuml;zelce temizleyin.
3. &nbsp;En alt halka şeklinde dilimlenmiş domatesleri dizin ve &uuml;zerine galeta ununa bulanmış hamsileri yerleştirin.
4. &nbsp;Hamsilerin &uuml;zerinde &ouml;nce zeytinyağını gezdirin.
5. Ardından halka şeklinde dilimlenmiş limonları ilave edin.
6. Tuz ve karabiber serpiştirdikten sonra, en &uuml;st kısma defne yapraklarını koyun.
7. Yağlı kağıdı hamsilerin &uuml;zerini kapatacak şekilde &ouml;rt&uuml;n.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Hamsileri, ince kıyılmış maydanoz ve limon dilimleri eşliğinde servis edin.
10.
Havuçlu Tavuklu Pilav (Kesinlikle Denenmeli)
Havuçlu Tavuklu Pilav (Kesinlikle Denenmeli)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
havuç
karabiber
kekik
kimyon
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet orta boy havuç
Avuç içi kadar haşlanmış tavuk göğsü
1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
1,5 çay bardağı su
Sıvı yağ
Tuz, kimyon, kekik, karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak, tavuk göğsümüzü haşlıyoruz.
Daha sonra havucumuzu rendeleyip, çiçek yağında kavuruyoruz.
Kavrulan havuçlara tiftiklenmiş haşlanmış tavuğu ekleyip, biraz daha kavuruyoruz.
Tavuktan az sonra pirinci de yıkayıp, tencereye ekleyip, en az bir 5 dakika daha karıştırarak kavuralım ki pilavımız tane tane olsun.
Bu sırada, baharatlarımızı da ekleyelim.
Pirinç tel tel oluncaya kadar kavurduktan sonra, 1,5 çay bardağı suyu tencereye katalım.
Tencerenin kapağını kapatalım ve kısık ateşte suyunu çekmeye bırakalım.
Suyunu çeken pilavımızın kapağına bir havlu veya havlu peçete serip, dinlemeye bırakıp, yarım saat sonra afiyetle yiyebilirsiniz.