mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çin Salatası
Çin Salatası? Çin Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
haşlanmış bezelye
havuç
karabiber
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mısır konservesi
pilavlık pirinç
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı pilavlık pirinç
3 su bardağı sıcak su
Tuz
2 adet havuç(rendelenmiş sıvı yağda kavrulmuş)
5 adet kornişon turşu(küçük küçük doğranmış)
1 kutu konserve mısır
4-5 dal maydanoz(ince kıyılmış)
2 su bardağı haşlanmış bezelye
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Pilavı için sıvı yağda yıkanmış pirinçleri kavuralım.
Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip kapağını kapatalım.
Delik delik olunca ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım.
Soğuyan pilava havuç hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Rendelenip kavrulmuş havuçları kek kalıbına en alta havuçları yayalım.
Üzerine iç malzemeyi ekleyip buz dolabında 1 saat bekletelim.
Ters çevirip servis yapalım.
Hingel
Üzerine sosu yanına enfes yoğurduyla yemelere doyamayacağınız enfes bir mantı tarifimiz var! Karşınızda: Hingel tarifi. Mutfağa buyurun.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: hingel
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet orta boy yumurta
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
250 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Geniş bir kaseye alınan unun ortası açılır. İçinde tuz eritilen su ve yumurta eklenerek karıştırılır. 5-10 dakika yoğurularak sert bir hamur elde edilir. Üzeri streç filmle kapatılarak dinlendirilir.
Bu sırada kıyma, küçük kesilmiş soğan, baharatlar ve tuz karıştırılıp buzdolabında bekletilir.
Dinlenen hamur iki bezeye ayrılır. Bezeler 1 mm kalınlığında açılır. Açarken yapışırsa çok az un serpilir. Su bardağıyla yuvarlaklar kesilir.
Ortasına 1 tatlı kaşığı kadar iç malzeme konur. Uç kısmı kapatılır. Bir sağ bir sol kenardan olmak üzere birbiri üzerine katlanarak kapatılır.
Geniş bir tencerede 3 litre kadar su kaynatılır. 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Hingeller suya atılır. Suyun yüzeyine çıkan hingeller 5 dakika daha kaynatılır.
Kevgirle alınıp suyu süzdürülen hingeller servis tabağına alınır. Üzerine kırmızı biberli sıcak tereyağı gezdirilir. Sarımsaklı yoğurtla servis edilir.
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası
Erişteli Yeşil Mercimek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ayçiçeği yağı
baharat
domates salçası
salça
erişte
et bulyon
bulyon
et suyu
karabiber
kuru soğan
soğan
nane
pul biber
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 buçuk su bardağı şerit erişte
1 adet orta boy kuru soğan
3 su bardağı et suyu (yoksa iki adet et suyu bulyon)
Baharatlar (tuz, nane, pul biber, karabiber)
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 kaşık domates salçası
8-9 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak yeşil mercimekleri 15 dk haşlıyoruz.
Sıvı yağımızı koyup, ince kesim soğanlarımızı uygun kıvama gelene kadar kavuruyoruz.
Soğanımız kavrulduktan sonra salçamızı koyup, soğanla birlikte kıvama gelene kadar karıştırın.
Sonrasında haşlayıp, suyunu süzdüğümüz yeşil mercimeğimizi ekleyelim.
Ardından eriştemizi koyup, karıştıralım.
Et suyumuzu veya sıcak suda yumuşattığımız et bulyonları koyalım.
Baharatlarımızı damak tadımıza göre ekleyelim.
En sonunda ise suyumuzu ekleyip, kaynadıktan sonra eriştemiz yumuşayana kadar pişirelim.
Yemeğimiz piştikten sonra isteğe göre 1 yemek kaşığı tereyağımızı ekleyip, yemeği 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Mor Lahana Mezesi
Mor Lahana Mezesi? Mor Lahana Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
mor lahana
lahana
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet mor lahana (Ben küçük boy kullandım)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Lahanamızı ince doğruyoruz. Tavaya sıvı yağ koyup kısık ateşte soteliyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsağı karıştırıyoruz. Lahana soğuyunca yoğurtla karıştırıyoruz.
Bisküvili Muhallebi
Bisküvili Muhallebi? Bisküvili Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
kakaolu bisküvi
krema
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta sarısı
1 litre süt
1 paket krema
1 paket vanilya
1 paket kakaolu bisküvi 150 gr
Çilek

Hazırlanışı:
Tenceremize şeker, un, nişasta, yumurta sarısı ve sütümüzü alalım.
Koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Kaynayan muhallebimizi ocaktan alalım ve ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra tatlımıza lezzet katacak kremayı ekleyelim.
Vanilyayı da ekleyerek mikser ile çırpalım.
Elimizle ufalayarak ince hale getirdiğimiz bisküvilerimizden birer kaşık servis kaselerinin tabanına yerleştirelim.
Dilimlediğimiz çileklerimizi de yerleştirdikten sonra muhallebimizi servis kaselerine paylaştıralım.
Üzerini tekrar bisküvi ile kaplayıp buzdolabında dinlendirdikten sonra dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.
Limonlu Mereng
Altı yumuşacık, ortası ferah limon kreması, üzeri ise hafif ve çıtır mereng ile taçlanan bu tatlı, hem göz alıcı sunumuyla hem de taptaze lezzetiyle sofralarınızı şenlendirir.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta 150 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım su bardağı toz şeker Muhallebi için
4 su bardağı süt
4 adet yumurtanın sarısı
Bir buçuk su bardağı toz şeker
5 adet limonun suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket vanilya Beze için
4 adet yumurtanın akı
2 çay bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için malzemelerin hepsini derince bir kapta karıştırın. Daha sonra kelepçeli bir kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirip, soğumaya bırakın.
Muhallebi için süt, yumurta sarıları, toz şeker ve unu bir tencereye alıp, karıştırarak kaynatın. Kaynamaya başladığında rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve vanilyayı ekleyip bir taşım daha kaynatın. Muhallebiyi pişen hamurun üzerine dökün.
Bezeyi hazırlamak için yumurta akını, toz şekeri ve tuzu önce yavaş, daha sonra hızlı devirde koyulaşıncaya kadar mikserle çırpın. Bezeyi krema sıkacağı yardımıyla muhallebinin üzerine sıkın.
Kek kalıbını tekrar fırına verip bezelerin üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarın, soğuduktan sonra dilimleyip, servis yapın.
Krep Pasta (Hem Tadıyla Hem Görüntüsüyle Muhteşem)
Krep Pasta (Hem Tadıyla Hem Görüntüsüyle Muhteşem)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
krem şanti
meyve
nişasta
pudra şekeri
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un (elenmiş)
2 yemek kaşığı kakao
1/2 (yarım) çay bardağı eritilmiş tereyağı
3,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket toz kremşanti
Pudra şekeri
Kırmızı meyveler

Hazırlanışı:
Öncelikle pastacı kreması için bir tencereye süt, şeker, nişasta ve unu alıp güzelce karıştıralım. Karışımı ocağa alarak kıvam alana kadar pişirelim. Kaynayınca altını kapatıp içine vanilya ve tereyağını ekleyelim, karıştıralım.
Pastacı kremamızı soğumaya bırakalım.
Soğuduğunda içerisine toz kremşantiyi ekleyip çırpalım.
Krep hamuru için; yumurta ve şekeri bir karıştırma kabında çırpalım. Üzerine süt, su, yağ, un, kakao ve vanilyayı ilave edelim.
Pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıcı ile karıştıralım. İçerisinde pütürler kalırsa blenderdan geçirebilirsiniz. Bu hamuru krep tavasına bir kepçe yardımıyla dökelim, krepleri pişirelim.
Pişen kreplerin arasına pastacı kremasını sürerek ikiye katlayalım. Daha sonra uç kısımlarına da pastacı kreması sürüp katlayalım, düz bir dikdörtgen elde edelim. Bir ucunda başlayarak saralım. Üç krebi birbirine ekleyerek saralım, böylece pastamızın en ortasını yapmış olacağız.
Diğer krepleri de bunların dışına ekleme yapalım, bu işleme krepler bitene kadar devam edelim. Bu süreçte pastacı kremasını krebin yapışmayan yerlerinde sıva gibi kullanabilirsiniz.
Pastamızın dışına kelepçeli kalıp geçirerek sıkıştıralım. Bir gece bu şekilde buzdolabında bekletelim.
Krep pastamızın üzerine pudra şekeri dökelim ve dilediğimiz kırmızı meyveyle süsleyelim. Dilimleyerek servis edelim.
Oreolu Magnolia
Oreolu Magnolia? Oreolu Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
labne
muz
oreo
süt
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı labne
1 paket toz krem şanti
2 adet muz
2 paket oreo
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak süt, un, nişasta ve şekeri kaynayıp kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Kapatmadan vanilyayı da içine ekliyoruz. Krema soğuduktan sonra labne ve krem şantiyi ilave edip mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Oreoları ayırıp içinde ki kremayı alıyoruz toz haline gelecek şekilde robottan geçiriyoruz.
Kasenin en altına muzları yerleştirip kremadan döküyoruz ortasına robottan geçen oreodan döküyoruz.
Üstüne yine krema süslemesi size kalmış:)
Teremyağlı Pamuk Pizza Poğaça
Teremyağlı Pamuk Pizza Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
şeker
siyah zeytin
zeytin
su
sucuk
susam
teremyağ
margarin
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı teremyağı yada eritilmiş teremyağ
1 su bardağı ılık su
1 yumurta yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
1 dilim kaşar peyniri
Yarım halka sucuk,siyah zeytin, yumurta sarısı dilerseniz susam

Hazırlanışı:
Öncelikle unumuzu kabımıza alalım ortasını havuz yapıp maya ılık su süt yumurta beyazı teremyağı şekeri döküp yoğurmaya başlayalım.
Tuzu kenarlara atalım ki mayalama süresi geçikmesin güzelce yoğrup ağzını kapatıp mayalanmaya bırakalım
Sıcak ortamda bir saate mükemmel mayalanıyor neredeyse kabından taşacaktı yanlız hamurumuz çok sert olmasın
Mayalama süresi uzar mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Çaybardağının altını sıvı yağa batırıp hamurların ortasını bastıralım oyuk oluşuyor oluşan oyuğa biraz kaşar rendesi zeytin sucuk ile süsleyelim. Dilerseniz içine koyup da kapatabilirsiniz her türlü harika bir poğaça hamuru poğaçanın kenarlarına yumurta sarısı sürüp susam serpip 220 derecede kızarana kadar pişirelim sıcak servis yapalım deneyecek arkadaşlara kolay gelsin
Susamlı Çubuk Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Susamlı Çubuk Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta (akları &uuml;zeri i&ccedil;in ayrılacak)
150 gr soğuk tereyağı
3 yemek kaşığı koyu kıvamlı yoğurt
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
&Uuml;zeri i&ccedil;in susam

Hazırlanışı:
1. Geniş bir karıştırma kabına tereyağı, yumurta sarıları, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve mahlebi alın.
2. T&uuml;m malzemeler birleşene kadar karıştırın.
3. Unu kontroll&uuml; şekilde ilave ederek yoğurmaya başlayın.
4. Ele yapışmayan ve kurabiye hamurundan biraz daha sert bir kıvam oluşana kadar un ekleyip yoğurmaya devam edin.
5. (Un miktarı ihtiyaca g&ouml;re değişebilir.
6. )Hazırladığınız hamurdan cevizden biraz daha b&uuml;y&uuml;k par&ccedil;alar alın.
7. Tezgah &uuml;zerinde ileri geri hareketlerle yuvarlayarak ser&ccedil;e parmak kalınlığında uzun &ccedil;ubuklar haline getirin.
8. &Ccedil;ubukları ortadan ikiye b&ouml;l&uuml;n.
9. &Ouml;nce &ccedil;ırpılmış yumurta akına batırın, ardından her tarafını susama bulayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında, &uuml;zerleri kızarana kadar kontroll&uuml; şekilde pişirin.
11. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra kısa s&uuml;re dinlendirip servis edebilirsiniz.
12.
Ekşili Akıtmalı Ufak Köfte
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Ekşili Akıtmalı Ufak Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Et Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Köfte Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 g çiğ köftelik et
500 g simit (İnce bulgur)
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
150 g az yağlı kıyma
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 tutam haspir
1 çay kaşığı tuz
400 g yağsız kuşbaşı et
Yarım su bardağı nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 limon suyu veya sumak ekşisi
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı

Hazırlanışı:
1. Kuşbaşı eti tencereye alıp üzerine su ilave edin.
2. Kaynamaya başladığında köpüğünü alın.
3. Üzerine geceden ıslatılmış nohut, doğranmış kuru soğan ve tuz ilave edip orta ateşte pişirmeye devam edin.
4. Pişmeye yakın salçaları ve sumak ekşisini ekleyin.
5. Akıtma içi için orta yağlı kıymayı bir tavada yağını bırakıncaya kadar yarım fincan su ilave ederek pişirin.
6. İçine ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiberi ekleyin.
7. Soğanların rengi dönünceye kadar pişirmeye devam edin.
8. Soğuduktan sonra içine dövülmüş ceviz içi ve haspir ekleyip, donması için buzdolabına alın.
9. Bir tepsi içine köftelik et, simit (İnce bulgur), ince kıyılmış kuru soğan, kırmızı pul biber, karabiber ve yeteri kadar tuzu ilave edin.
10. Azar azar su ekleyerek sakızlanıncaya kadar 15-20 dakika yoğurun.
11. Hazır hale gelen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
12. Avuç içinde işaret parmağının ucu ile içe doğru çukurlaştırın.
13. Donmaya bıraktığınız kıymadan parçalar koparıp içine yerleştirin.
14. Ağzı ıslatılan parmak uçlarınızın yardımı ile kapatıp, yuvarlak hale getirin.
15. Kıyma bitince kalan köfteleri nohuttan biraz büyük olacak şekilde yuvarlayın.
16. Bekletmeden bütün köfteleri, kaynayan su üzerindeki süzgece koyun.
17. Ağzını kapatıp 15 dakika boyunca buharda pişirin.
18. Pişmiş sıcak etin içine ince kıyılmış sarımsak ve sıcak köfteleri ekleyip karıştırın ve 1-2 dakika daha kaynatın.
19. Üzerine ısıtılmış yağ ve nane ile 1 çay kaşığı karabiber ilave edip bekletmeden servis yapın.
20.
21. Dilerseniz, Gaziantep usulü ekşili köfte tarifine de göz atabilirsiniz.
Butterfly Cupcake
Size yaz günlerini anımsatacak, sakız kokulu nefis bir kek tarifimiz var. Üzerini krema ve dilediğiniz meyvelerle süsleyebilir, afiyetle yiyebilirsiniz.
Kategori: Kek
Etiketler: butterfly
cupcake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
2 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 damla acıbadem özü
2 tatlı kaşığı sakız reçeli
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
3 damla rom

Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kaseye kırıp çırpıcı ile iyice çırpın.
Ardından şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Daha sonra süt ve sıvı yağ ekleyerek çırpın.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek karıştırın.
Son olarak sakız reçeli ve acıbadem özünü ekleyerek harcınızı hazır hale getirin.
Kek kalıplarınıza kaşık ya da sıkma torbasıyla harcı eşit biçimde dağıtın.
180 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.
Tencereye sütü alın ve ocağın üzerine yerleştirin.
Toz şeker ve unu ilave edin. Karıştırın.
Özdeşleşmeye başladığında yumurta sarısı ve nişasta ekleyin. Toplaklanmaması için tel çırpıcı ile çırpın.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
İçine acıbadem özünü ve romu ilave edin ve güzelce karıştırıp soğumaya bırakın.
Fırından çıkardığınız keklerinizin içini bir kaşık ya da aparat çıkarın.
Üzerine hazırladığınız kremayı sıkma torbası yardımıyla sıkın.
Kekleriniz hazır,.
Tavada Fetir (Katmer, Sac Ekmeği)
Tavada Fetir (Katmer, Sac Ekmeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
Margarin veya sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un, tuz ve su karıştırılarak ne çok yumuşak ne de sert olmayan, ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılıp beş on dakika dinlendirilir.
Bezeler tatlı tabağı büyüklüğünde açılır ve içine margarin ya da sıvı yağ sürülüp zarf şeklinde katlanır.
Hepsi bu şekilde yapıldıktan sonra tek tek açılır ve tavada fırçayla altı üstü yağlanacak şekilde sürekli çevirilerek kızartılır.
Dilerseniz fazlaca yapıp buzluğa da kaldırabilirsiniz.
Mozzerella Peynirli Sarımsaklı Pamuk Gibi Yumuşacık Ekmek
Mozzerella Peynirli Sarımsaklı Pamuk Gibi Yumuşacık Ekmek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sarımsak
şeker
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr un
125 ml süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tereyağ eritip soğutulmuş
1 adet yumurta
Tuz
2 yemek kaşığı yumuşak tereyağ
1 dis sarımsak
250 mozzerella
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü biraz ılıtalım.
Unu yoğurma kabına alıp tüm malzemeyi ilave edip güzelce yoğuralım.
Daha olmadı çünki daha biraz daha un ilavesi yapmamız lazım.
Kulak memesi yumuşaklığından bir tik daha yumuşak olmalı beş on dakika daha yoğurup ılık bi köşeye alıp kabarmasını bekliyelim.
Bu arada sarımsağı güzelce ezip diğer malzemelerle karıştıralım. Diğer tarifimde toz sarımsak kullanmıştım arkadaşlar çok sormuştu normal sarımsaklı olur mu diye bunu öyle yaptım.
Kabaran hamuru un serpip tezgaha alalım normal pide büyüklüğünde açalım.
İnce olmasın. Arzu ederseniz küçük ekmekciklerde yapabilirsiniz tek parça da olmayabilir bıçakla kesikler atalım.
Üstüne tereyağılı karışımdan güzelce aralarına kadar sürelim.Bir yumurtayı çırpıp onu da sürelim.
Peynirleri ince ince kesip kesiklerin içine yerleştirelim.
Kaşar peynirde kullanabilirsiniz arzu ederseniz susamda serpebilirsiniz ben serptim güzel oldu önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kontrollü olarak pişirin. AFİYETLER OLSUN
Nefis Mercimek Köftesi
Nefis Mercimek Köftesi? Nefis Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
su
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
4. 5 su bardağı su
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Karabiber
Tuz
Yarım demek maydanoz
5-6 dal taze soğan

Hazırlanışı:
Mercimek ve suyu tencereye alıyoruz ve mercimekler iyice yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
Daha sonra içine bulguru ekliyoruz, tencereyi kontrol edin içinde biraz su kalmış olsun.
Mercimek ve bulguru iyice karıştırıyoruz daha sonra tencerenin kapağını kapatarak yaklaşık 10-15 dakika kadar dinlenmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir tavaya zeytinyağını ve küp küp doğradığımız soğanları ilave edelim.
Ocağa alalım ve soğanlar pembeleşene kadar kavuralım. İçerisine domates ve biber salçalarını ekleyerek kavurmaya devam edelim. Salçaların kokusu çıkınca ocaktan alın ve baharatların tümünü ekleyerek karıştırın ve kenara alın.
Daha sonra bütün harçları yani mercimek ve salçalı sosu bir kaba alıp iyice yoğuruyorum.
İçerisine yarım demek ince ince doğradığım maydanoz ve 5-6 dal taze soğanı ekleyerek karıştırıyorum.
Bir kaba marulları dizelim ve köftelerimize şekil vererek alalım.
Ben şekilleri küçük kalıplarımla yapıyorum daha güzel oluyorlar sizde böyle yapabilirsiniz.
Üzerine limonları dilimleyerek servis edebilirsiniz.:) Tarifin detaylı videosunu youtube kanalımda bulabilirsiniz. (Link profilimde)
Kıymalı Çıtır Börek
Kıymalı Çıtır Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kıyma
9 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
2 su bardağı ılık su
4 yemek kaşığı zeytin yağı
5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
120 gram tereyağ
Artan yağ

Hazırlanışı:
İç harcı için; ince doğranmış soğanların üzerine sıvı yağ, kıyma ve tuz eklenerek orta ateşte kavurup, suyunu salıp çekinceye kadar pişirilip baharatlar eklenip, karıştırılıp, soğumaya bırakılır.
Hamuru yağlamak için; eriyen tereyağına sıvı yağ eklenip karıştırılır.
Hamuru için; ılık su, zeytin yağı ve tuzu karıştırıp, kontrollü un eklenerek yoğrularak yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir. Mutlaka tezgahta 3 dakika çiğ köfte yoğurur gibi yoğurun.
Hamur 12 eşit bezelere bölünüp bezeler servis tabağı büyüklüğünde açılarak yağlanır. Tüm bezeler bu şekilde tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açılıp üst üste eklenip yağlanır.
Yağlı şekilde 1 saat üzeri kapalı dinlenen bezeler tek tek tezgahta açılarak inceltilip, iç harcı eklenerek kenar kısımlardan içe doğru katlanıp rulo sarılıp, gül şekli verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Tüm yağlı bezeler bu şekilde açılarak iç harcı eklenip, sarılarak hazırlanıp tepsiye dizilir.
Üzerine artan yağdan sürülüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü kızarana kadar pişirilip sıcak servis edebilirsiniz.
Domates Soslu Penne
Domates Soslu Penne? Domates Soslu Penne Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
çarliston biber
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
penne makarna
makarna
pul biber
salça
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük domates
1 adet çarliston biber
1 paket penne makarna
Rende kaşar
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kaynar suda 1 paket makarnayı haşlıyoruz.
Makarnalar birbirine yapışmaması için içine 1 kaşık sıvı yağ koyup bir kere karıştırabiliriz.
Makarnaları haşlayıp süzelim.
Ardından bir tavaya tereyağını alıp 1 kaşık salçamızı ilave edelim.
Salça kokusu çıkana dek kavuralım ardından biberlerimizi ilave edelim ve biberler iyice pişince domatesi ve baharatlarımızı ilave edelim.
İyice pişince makarnalarımızla buluşturalım iyice karıştıralım.
Servis edebiliriz. Serviste isteğe göre üzerine kaşar rendesi yapabiliriz Benim birazda mantı makarnam olduğu için karıştırdım
Kuskus Salatası (Yoğurtlu)
Kuskus Salatası (Yoğurtlu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kornişon
kuskus
sarımsak
sıvı yağ
tatlı toz biber
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım paket kuskus
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 büyük havuç
5 tane kornişon
Yarım demet dere otu
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
1. 5 çay kaşığı tuz (zevkinize göre artırabilirsiniz)
Süslemek için kırmızı tatlı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kuskusu haşlıyoruz çok yumuşak olmayacak haşlanan kuskusu süzüyoruz.
Sıvı yağı döküp karıştırıyoruz sarımsağı yoğurda rendeliyoruz.
Diğer kalan malzemeleri de ayrı kapa doğuruyoruz sarımsaklı yoğurdu kuskusa döküyoruz.
Kaşıkla karıştırıyoruz kuskusu yoğurtlayınca doğradığımız malzemeleri katıyoruz.
Karıştırıyoruz biraz soğuyunca üzerine toz biberi döküp servis ediyoruz.