mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çipura Buğulama
Çipura buğulama tarifi ile çatalda dağılacak enfes bir balık hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Balık
Etiketler: çipura
buğulama
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet çipura
3-4 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 yemek kaşığı tereyağı
6 dal maydanoz
2 adet köy biberi
2 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet limon
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Zeytinyağını çelik tavaya ekleyin 1 dakika kadar ısıtın. Yarım santim kalınlıkta halka halka doğradığınız soğanları şekillerini bozmadan tavaya dizin.
1 dakika sonra yine halka olacak şekilde verev doğradığınız biberleri tavaya dağıtarak ekleyin.
Patatesi yarım santim kalınlıkta halkalar halinde doğrayıp tavadaki sebzelerin üstüne dizin.
Sarımsakları da ince ince doğrayıp tavanın her tarafına dağıtın. Limonu halkalar halinde doğrayıp ekleyin.
Yaklaşık 5 dakikadır tavada olan sebzelerin üzerine tuz gezdirin ardından domatesi püresini ve 1 çay bardağı su ilave edin.
Çipurayı tavaya eklemeden önce görsellik için derisine birkaç çizik atın ve ardından bütün halde tavaya ekleyin.
Tavanın boyutuna göre keseceğiniz yağlı kağıdı buruşturarak ıslatın. Buruşturduğunuz yağlı kağıdı açın ve tavanın üzerine örtün.
Önceden ısıtılmış altlı üstlü fanlı 200 derecelik fırında 25 dakika pişirin.
Tavayı fırından alıp pişirme kağıdını atın ve tereyağını parçalayıp sebzelerin üstüne ekleyin.
5 dakika fırında tuttuktan sonra tavayı fırından alın ve ince doğradığınız maydanozu üzerine serpin. 2-3 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır.
Ispanaklı Muska Böreği
Ispanaklı Muska Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates salçası
salça
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı süt
1 adet yumurta ( sarısı üzerine)
Yumurta sarısı
Çörek otu veya susam ( isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemesini hazırlamak ile başlayalım.
Ispanakları kumu çıkana kadar yıkayalım ve kurumaya bırakalım.
Tencerede sıvı yağ ile soğanları kavuralım.
Kavurduğumuz soğanlara salça, baharatları, tuzu ve ıspanakları ekleyerek yaklaşık 15 dakika pişirelim. Soğumaya bırakalım.
Ispanaklar soğuduktan sonra kestiğimiz şerit yufkalara fırça yardımı ile sostan sürerek iç malzemeden koyalım ve muska şeklinde saralım. (resim ile aşamaları görebilirsiniz) Yumurta sarısını üzerine sürelim.
Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişirelim.
Yalancı Boyoz 2
Yalancı Boyoz 2? Binlerce kişinin defterindeki Yalancı Boyoz 2 Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
maden suyu
sıvı yağ
su
süt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet hazır yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 kase lor peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle içini ıslatmak için sosunu hazırlıyoruz,süt,yağ ve suyu karıştırıyoruz.
Daha sonra lor ve kaşar peynirini karıştırıyoruz.
İlk yufkamızı tezgaha seriyoruz içini hazırladığımız sosla ıslatıp ortadan ikiye katlıyoruz ve yufkanın büyüklüğüne göre 3 veya 4 parçaya üçgen şekilde bölüyoruz.
İçine peynirimizden koyup sigara böreği gibi sarıyoruz ve kendi etrafında dolayıp tepsiye diziyoruz.
Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayıp tepside hiç boş yer kalmayacak şekilde yerleştiriyoruz.
Üzerine dökmek için sosumuzu hazırlıyoruz; maden suyu,süt,yağ ve suyu karıştırıp böreklerimize döküp üzerini streçle sarıp bir gece dolapta bekletiyoruz.
Böreklerimizi sosu çekince başka bir tepsiye alıp, üzerine yumurta sarısı sürüp,önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirip sıcak olarak servise hazırlıyoruz.
Leopar Poğaça
Görünüşüyle kendisine hayran bırakan, nasıl yapmışlar acaba diye düşündürtecek bir poğaça tarifi arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Leopar poğaça tarifi burada!
Kategori: Poğaça
Etiketler: leopar
poğaça
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1,5 tatlı kaşığı instant maya
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/4 su bardağı su
3,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı su
1/2 su bardağı pirinç unu

Hazırlanışı:
Hamuru için süt, maya, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve suyu karıştırın. Azar azar unu ekleyip karıştırın. Kıvam aldığında hafifçe yoğurmaya başlayın.
Hamurun üstünü örtün ve ılık bir ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Ayrı bir kapta üzeri için pirinç unu, maya, sıvı yağ, toz şeker, tuz ve suyu telle çırpın. Kenara alın.
Hamur mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Üstü için hazırladığınız pirinç unlu karışımı, her poğaçaya bir kaşık olacak şekilde üstlerine paylaştırın. Kenarlarından akmamasına özen gösterin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, 20 dakika kontrollü olarak pişirin. Sıcak olarak servis edebilirsiniz,!
Lokanta Usulü Kırmızı Lahana Turşusu
Lokantalarda yediğiniz ve lezzetini çok seveceğiniz lokanta usulü kırmızı lahana turşusu tarifinin en pratik haliyle karşınızdayız!
Kategori: Turşu
Etiketler: lokanta
usulü
kırmızı
lahana
turşusu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet orta boy kırmızı lahana
1 adet limon
1,5 çay bardağı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Lokanta usulü kırmızı lahana turşusu için ilk olarak, 1 adet orta boy mor lahanayı alın ve dikkatlice ince ince doğrayın. Doğradığınız mor lahanaları büyük bir kaba aktarın.
Doğradığınız lahanaların üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve ardından 1 adet limonun suyunu sıkarak ekleyin. Lahanaları tuz ve limon suyu ile ovun, bu işlem lahanaların daha lezzetli ve çıtır olmasını sağlayacaktır. Lahanaları ovduktan sonra, tezgahın üzerinde yaklaşık 15-20 dakika dinlenmeye bırakın.
Lahanalar dinlenirken, temiz ve kuru kavanozlara hazırlayın. Lahanaları bu kavanozlara sıkıca yerleştirin.
Ayrı bir kabın içerisinde 1,5 su bardağı sirke, 1 su bardağı su ve 1 çay kaşığı toz şekeri karıştırın. Hazırladığınız bu karışımı, mor lahanaların üzerini kaplayacak şekilde kavanozlara ekleyin.
Mor lahana turşusunu buzdolabında 3 gün kadar saklayın. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz. Lokanta usulü kırmızı lahana turşusu hazır. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 236 kalori
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çekilmiş ceviz
ceviz
havuç
kereviz
mayonez
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı mayonez
1 adet orta boy kereviz
2 adet havuç
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Havuç ve kerevizi rendeleyerek geniş bir kapta karıştırın.
Yoğurt ve mayonezi de bir kapta çırparak havuç ve kerevizlerle buluşturun.
Son olarak cevizleri de ekleyerek karıştırın. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin
Öksürük Ve Soğuk Algınlığı İçin
Öksürük Ve Soğuk Algınlığı İçin? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
Diğer Tarifler
Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
limon
zencefil
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım limon
1 kök zencefil
Yeteri kadar bal

Hazırlanışı:
İlk önce zencefili küçük küçük doğrayın.
Limonu dilimleyin bir kavanoza önce zencefili üstüne limonları koyun.
Diğer yarım limon suyunu da içine sıktım ben sizlerde öyle yapabilirsiniz.
Sonra malzemelerin içine üstünü geçecek kadar bal ekleyip kavanozun ağzını kapatın. Bir gün sonra hazır sonra her akşam yatmadan önce bir yemek kaşığı içirin şimdiden şifa olsun
Teremyağlı Nişastalı Kurabiye
Teremyağlı Nişastalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
karbonat
nişasta
pudra şekeri
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta sarısı (büyükse 2 tane de olabilir. )
150. gram oda ısısında teremyağ
Yarım su bardağı+1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 pk. Vanilya
1 pk. Hamur kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı nişasta
1. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tarçın
İsteyen ilaveten hindistan cevizi ekleyebilir.

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta sarılarını, pudra şekerini ve teremyağı bir güzel yoğurun.
Akabinde vanilya, kabartma tozu, karbonat, nişasta ve unu ekleyip tekrar yoğurun.
Hafiften ele yapışan bi kurabiye olacak.
Ceviz büyüklüğünde hamur alıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısınmış 175 derece Fırında 12-15 dk. Pişirin.
Pişerken tarçınla pudra şekerini karıştırın (ben ilaveten bir yemek kaşığı hindistan cevizi de ekledim. )
Fırından çıkar çıkmaz tek tek tarçınlı harca bulayıp servis tabağına dizin.
Süt Helvası
Süt Helvası? Süt Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gram tereyağ
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tencereye tereyağ alınır eritilir un ilave edilip yakmadan kavrulur.
Sütün yarısı eklenir iyice çırpılır yumurta sarısı ekleyip çırpmaya devam edilir.
Kalan süt ve toz şeker ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Vanilya eklenip ocaktan alınır ısıya dayanıklı kaselere helva bölüştürülür fırın tepsisine dizilir.
Fırın tepsisine kapların yarısına gelecek kadar su koyulur.
200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
Üzerine ceviz veya fındık dökülüp sıcak olarak servis edilir
Pesto Soslu Gnocchi
Pesto Soslu Gnocchi? Onlarca kişinin defterindeki Pesto Soslu Gnocchi Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
karabiber
krema
patates
pesto sos
tuz
un
yumurta
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı hazır pesto sos
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Hamuru için;Patateslerin kabuğunu soyup haşlayın.
Soğuyunca derin kaba alıp püre haline getirin.
İçerisine yumurta ve baharatları ekleyip karıştırın.
Hamuru kontrollü şekilde ekleyip yoğurun 5 dakika dinlendirin.
Pesto sos için;Geniş tavaya yağ, zerdeçal ve pesto sosunu alın.
Pesto sos ile yağ harmanlanınca içerisine kremayı ekleyip karıştırın 1 dakika sonra altını kapatın.
Derin tencereye kaynar suyu alın.
İçerisine 1 tatlı kaşığı tuz ilave edin.
Hamuru küçük parçalar halinde koparıp şekil verin. Orijinal şekli vermek zahmetli olabileceği için sizin için şeklinde önemi yoksa misket şeklinde yapabilirsiniz. Orijinal şekli ise çatalla veriliyor.
Tüm hamurlara şekil verince hamurları önce unlayın.
Sonra kevgir ile suya bırakın hamurda dağılma ya da birbirine yapışma olmasın diye suyun içine hamurların direkt atmıyoruz.
Hamurlar su yüzüne çıkınca yemek hazırdır. Su yüzüne çıkan hamurları sosun içine alıp karıştırıp servis yapabilirsiniz.
Havuç Meze
Bu tarif vazgeçilmeziniz olacak akşam yemek davetlerinde ara sıcak çay saatlerinde salata olarak rahatlıkla sunacağınız bir lezzet.
Kategori: Meze
Etiketler: havuç
meze
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4-5 adet havuç
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
3 yemek kaşığı zeytinyağ
2.5-3 yemek kaşığı acı sos
2 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süzme yoğurt
1 kase dereotu

Hazırlanışı:
Havuçları soyun ve enlemesine ikiye kesin sonrasında uzun şeritler olacak şekilde kesin. zeytinyağ, karabiber, tuz ve sarımsak tozu ekleyip karıştırın. 200 C ‘de kızarana kadar fırınlayın.
Tereyağını eritin, bal, acı sos ve sarımsak ekleyin, hafif fokurdatın, havuçları ve maydanozu ilave edin, bir iki dakika pişirin.
Yoğurt sosu hazırlayıp kaşıkla tabağa yayın üzerine havuçları ekleyip servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Mozaik Kek
Ispanaklı Mozaik Kek? Ispanaklı Mozaik Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak yaprağı
ıspanak
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 büyük boy yumurta
3 büyük boy çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1’er büyük çay bardağı süt ve sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım portakal kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı dolusu kakao
3,5 büyük boy çay bardağı un
1 yemek tabağı dolusu ıspanak yaprağı

Hazırlanışı:
Ispanak yapraklarını 1 su bardağı su ile orta ateşte 10 dakika haşlayalım ve ılıdıktan sonra rondoda çekelim.
Yumurta, şeker ve vanilyayı 5 dakika krema kıvamı alana kadar çırpalım.
Sütü ve yağı ilave ederek mikser uçlarıyla karıştıralım.
Kabartma tozu ve 3 çay bardağı unu eleyerek ilave edelim ve harcımızı ikiye bölelim.
Harçlardan birine ıspanak püresini ve yarım çay bardağı unu ilave ederek 1-2 dakika çırpalım.
Diğer harcımıza portakal kabuğu rendesini ilave edip karıştıralım.
Harçlardan birini kalıbımıza dökelim.
Üzerine çay süzgecine aldığımız 1 tatlı kaşığı kakaoyu serpelim.
Diğer harcı ilave edip kürdan yardımıyla istediğimiz şekli verelim.
Fırınımızın kek pişirme ayarında pişirelim. (ortalama 170 derecede 35 dakika) şifa olsun:)).
Palamut (Tavada)
Palamut (Tavada)? Palamut (Tavada) Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
mısır unu
un
palamut
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane palamut
2 yemek kaşığı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Palamutu 2 parmak kalınlığında halka halka keselim.
Un ve tuzu bir tabakta karıştıralım balıkları iki taraflı una bulayalım hazırlayalım.
Orta ateşte teflon tavanın altını yakıp yağ gezdirelim.
Çok yağlı olmasın diye ben yağ az kullanıyorum.
Sonra balıkları dizelim.
Altları kızarınca ters çevirelim yağ pek kalmadıysa yağ ekleyip pişirelim.
Şeftali Kurabiye
Leziz ve tatlı görünümüyle şeftali tarifi sizinle!
Porsiyon: 20 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için: 125 gram margarin
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un
40 adet yarım ceviz kabuğu Kreması için
250 gram süt
1 su bardağından bir parmak fazla un
Dört buçuk yemek kaşığı margarin Üzerine
Kırmızı ve sarı renkli gıda boyası

Hazırlanışı:
Vanilya ve margarin hariç, kalan krema malzemesini mikserle çırpın. Ağır ateşte muhallebi kıvamı alana dek pişirin. Ocaktan aldığınız kremaya yarım çay kaşığı vanilyayı karıştırın. Biraz ılınınca dört buçuk yemek kaşığı margarini ekleyip, 10 dakika çırpın.
Hamuru hazırlamak için margarin, yoğurt, toz şeker, yumurta, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar unu yoğurun. Üzerini nemli bezle örtüp 10 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp, ceviz kabuklarının üzerine sarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirin. Pişen kurabiyelerin içinden ceviz kabuklarını çıkarıp, kurabiyeleri iki bölüme ayırın. Birinci kısım kurabiyelerin içine kremayı pay edip, diğer yarılarını üzerine kapatın.
Gıda boyalarını çok az suda eritin. Kurabiyeleri gıda boyasına batırıp çıkarın. Toz şekere bulayıp servis yapın.
Yoğurtlu Makarna Nane Soslu
Yoğurtlu Makarna Nane Soslu? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
makarna
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket kısa boru makarna
Tuz
1 diş sarımsak
Sıvı yağ (Tereyağı da olabilir)
Nane
Pul biber

Hazırlanışı:
Makarnalarımızı bir tencereye koyup haşlıyoruz. Diğer tarafta yoğurdumuzu bir kaba alıp çırpıyoruz.
Onu yaptıktan sonra istediğiniz kadar sarımsak ben çok sevdiğim için 2 diş koydum.
Pişen makarnalarımızı süzelim soğumaya bırakalım.
Bir tavaya sıvı yağ koyup onu iyice kızdıralım (isterseniz tereyağı da koyabilirsiniz ben sıvı yağdan yaptım)
İçerisine biraz nane ve pul biber ekleyelim ve en son yoğurt ile makarnayı karıştırıp bir tabağa koyup üzerine yaptığımız sosu dökelim ve
Puf Puf Pamuk Poğaça
Puf Puf Pamuk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Puf Puf Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 paket yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı un ( kontrollü bir şekilde ekleyelim )
2 tane yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaba süt,su,şeker ve mayayı alalım.
Elimizde maya tamamen dağılana kadar karıştıralım daha sonra un hariç bütün malzemeleri de ekleyip çırpma teli ile iyice çırpalım.
Sonra kontrollü bir şekilde unu ekleyelim, bir taraftan da yoğuralım, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Üzerine bir örtü kapatıp yaklaşık 30- 45 dk bekleyelim kabarması için.
Daha sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine istediğimiz şekli vererek dizelim.
15- 20 dk bu şekilde tepside mayalandıralım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam,çörek otu ile 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Deneyeceklere şimdiden.
Sucuklu Yumurtalı Patates Dizmesi
Sucuklu Yumurtalı Patates Dizmesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kangal sucuk
sucuk
kaşar peyniri
peynir
patates
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
Yarım kangal sucuk
2 adet yumurta
5-6 dilim kasar peyniri
Tuz
3 yemek kaşığı yağ

Hazırlanışı:
Patatesi soyup, yıkayın ve halka şeklinde doğrayıp, tavaya dizin.
Yağı üstüne döküp, önlü arkalı kızartın.
Sucukları yuvarlak dilimleyip, tavanın patatesten kalan kısımlarında pişirin. Zaten hemen pişiyor. İsterseniz, ayrı bir tavada pişirin ve patateslerin üstüne dizin.
2 yumurtaya tuz koyup, çırpın ve tavaya dökün.
İnce dilimlenmiş kaşarları da üstüne kapatıp, ağzını kapatın ve kısık ateşte, kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Saray Kebabı
Saray Kebabı? Saray Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
bezelye
biberiye
kaşar peyniri
peynir
köri
kuşbaşı
patates
pul biber
salça
soğan
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
1 su bardağı bezelye
1 adet küp doğranmış patates
1 adet soğan, 1 tatlı kaşığı salça
Bir tutam biberiye (yoksa bir tutam köri kullanabilirsiniz)
Pulbiber, tuz
3 adet yufka
6 dilim ince kesilmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Etinizi önceden haşlayın lokum gibi pişsin.
Ayrı bir tencerede soğanı ve bir adet yeşil biberi sıvı yağ ile kavurun.
Salçayı ekleyin. patates ve bezleyeleri ilave edip kavurun. baharatlarını ve tuzunu ekleyin.
Pişirmiş olduğunuz etleri ilave edin.
Etleri haşlamış olduğunuz et suyundan bir su bardağı ekleyip kısık ateşte pişirmeye bırakın.
Su az gelirse biraz daha ilave edin. iç harcı piştikten sonra çok kuru olmayacak şekilde suyunu ayarlayın.
Yufkaların her birini ikiye bölün.
Pişmiş olan yemeğinizden yaklaşık 2-3 çorba kaşığı yufkanıza koyup paçanga böreği gibi sarın.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip her birinin üzerine birer tane kaşar peyniri dilimi yerleştirin ve fırına sürün.
Yemeğimiz pişmiş olduğu için yanlızca yufkamız pişene kadar fırında tutun.
Yukarıdaki görseli yakalamak için
Saray kebabınız piştikten sonra bir servis tepsisinin ortasına bir çorba kasesini veya derin bir yemek tabağını ters koyun ve alüminyum folyo ile boydan boya tepsiyi döşeyin. ve saray kebaplarınızı kasenin etrafına sırayla dizin.
Boş kalan yerleri domates veya kızarmış patatesle doldurabilirsiniz.
Ayrıca çalışanlar için bu yemeği akşamdan hazırlayıp fırına sürmeden önce buzdolabına koyup ertesi gün işten gelince fırına sürebilirirsiniz 15-20 dkda yemeğiniz hazır
Teremyağlı Kıyır Kıyır Şekilli Kurabiyeler
Teremyağlı Kıyır Kıyır Şekilli Kurabiyeler? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım paketten az teremyağ
3 su bardağı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Unu 3 bardak yazıyorum ama malzemelerin kıvamı markası oda sıcaklığında olmaları miktarları değiştirebilir kıvam aldıktan sonra
Şekiller vermeye başlıyoruz her türlü şekil veya kalıp kullanılabilir yağlanmış tepsiye dizin.
Önceden 175° ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat kadar pişirelim. Servise hazır hanımlar.
Antakya Kömbesi/Kahkesi
Antakya Kömbesi/Kahkesi? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
çörek otu
hurma
karabiber
karanfil
mahlep
muskat
susam
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
toz zencefil
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr tereyağı
100 gr toz şeker
125 ml zeytinyağı
80 ml süt
500 gr un
0. 33 muskat
1 çay kaşığı toz zencefil
2 çay kaşığı tarçın
8 tane karanfil
1. 5 çay kaşığı tane mahlep
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
8 büyük hurma
0. 5 yarım çay kaşığı susam
0. 5 yarım bardak ceviz
1 çorba kaşığı çörek otu
Koroplast Pişirme Kağıdı

Hazırlanışı:
Fırını altlı üstlü 190 dereceye ayarlayın.
Koroplast pişirme kağıdını tepsiye koyun.
Şekeri ve tereyağını karıştırıp yağ ve sütü ekleyin.
Baharat karışımı için havanda mahlep ve karanfilleri dövün.
Üzerine muskatı rendeleyin. Zencefil, tarçın, tuz ve karabiberi de ekleyip iyice karıştırın.
Ayrı kapta un, tuz ve baharat karışımını karıştırın.
Biraz da acı olsun isterseniz ince ince dilimlediğiniz 1-2 tane kuru Arnavut biberini de hamura ekleyebilirsiniz.
Süt karışımını un karışımına ekleyerek hamuru yoğurun.
Dolgu malzemesi ceviz ve hurmayı küçük parçalara keserek karıştırın.
Hamuru küçük parçalar şeklinde hazırlayın.
İçini oyarak dolgu malzemesini koyun.
Eğer kalıbınız varsa kalıba basabilirsiniz.
Üzerine susam ve çörek otu serpin.
Fırın tepsisine dizerek 20-25 dakika fırında pişirin, daha sonra soğumaya bırakın ve servis edin.
Kemikli Etli Bezelye (Nefis Yemeye Doyamayacaksınız)
Kemikli Etli Bezelye (Nefis Yemeye Doyamayacaksınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
domates
karabiber
kuzu eti
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kadar ayıklanmış bezelye
100-200 gram arası kemikli kuzu eti
1 adet orta boy soğan
1 adet domates
1 adet büyük boy patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kemikli etlerimizi 20 dakika haşlayalım.
Daha sonra suyunu süzelim.
Sıvı yağı ekleyip etimizi biraz kavuralım ve kızarınca yemeklik doğradığımız soğanları ekleyelim.
Soğanlar pembeleşince salçamızı ekleyip iyice kavuralım.
Daha sonra 1 adet rendelediğimiz domatesimizi ekleyip kavuralım 5 dakika kadar.
Domatesler kavrulunca bezelyemizi ekleyelim iyi karıştırıp baharatlarımızı katalım kısık ateşte 5 dakika kapağı kapalı hafif sararmasını bekleyelim.
Sararan bezelye ye patatesi katıp çok sulu olmayacak şekilde kaynak su ekleyelim yaklaşık 2 su bardağı yeterli olacaktır.
Daha sonra kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişmeye bırakalım bezelyeler yumuşayınca pişmiş demektir. Şimdiden
Ekşili Yaprak Sarmam
Ekşili Yaprak Sarmam? Ekşili Yaprak Sarmam Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
kuru soğan
soğan
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salça
tavuk bulyon
bulyon
tuz
yağ
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo yaprak
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 çay kaşığı tuz İsteğe göre 1 tavuk bulyon da eklenebilir

Hazırlanışı:
Kaynar suda yaprakları haşlayalım.
Ardından bir kaba kuru soğanı doğrayıp pirincimizi bulgurumuzu yıkayıp ekleyelim.
Nane,pul biberi,nar ekşisi, tuzunu, salçamızı,yağımızı da ekleyip karıştıralım.
İnce ince saralım tencereye birkaç yaprak koyalım. Altı tutmaması yaprağın dış kısmına iç harçtan az miktarda koyalım ve yaprağın kenarlarını içine katlayıp sıkı bir şekilde saralım ve sarmaları dizelim.
Harlı ateşte bi kaynar olduysa altını kısalım kısık ateşte pişirelim.