mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı galete unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı nişasta
1 poşet krem şanti
2. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kısık ateşte kaynatılıp ocaktan alın.
Kek için yumurta ve şekeri çırpın.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Yağlanmış kare borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin (Benim kek yaklaşık 20 dakika da pişti) Kek pişerken muhallebiyi yapalım.
Muhallebi malzemelerini krem şanti hariç tencereye alın. Koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Soğuduğunda krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın.
Fırından çıkardığınız keki ılımaya bırakın. Ilık şerbeti ılık keke dökün.
Sonra muhallebisini sürün üzerine bolca hindistan cevizi serpin. En az 3 – 4 saat dolapta dinlendirin.
Fırında Lokum Tavuk Baget
Fırında Lokum Tavuk Baget? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
kekik
kimyon
köri
patates
salça
sarımsak
sirke
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kilo tavuk baget (8 adet)
2 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri

Hazırlanışı:
Öncelikle sos malzemelerini derince bir kaseye alıp, karıştıralım.
Yıkadığımız bagetlerimizi sosun içine koyup, her yerine bulaşana kadar karıştıralım.
Üzerini streç filmle kapatıp, 4-5 saat bu şekilde dolapta bekletelim.
Patatesleri soyup, küçük parçalara bölelim. Havuçları da küçük olacak şekilde doğrayalım.
Tavukların içine atıp, bir iki kez karıştırarak sosa bulayalım.
Hepsini fırın torbasına koyup, büyük bir borcama yerleştirelim.
Fırın torbasının üzerine 2-3 delik açalım ve önceden 200 dereceye ısıtılmış fırında, 1 saat pişirelim.
Ardından çıkarıp, fırın torbasını keselim. Sonra yemeği pişirdiğimiz borcama dökelim.
Tekrar fırına verip, üzerlerinin kızarması için 10-15 dakika daha tutalım (Arzu eden direkt servis edebilir). Yemeğimiz lokum kıvamında, sunuma hazır.
Fındıklı Kurabiye
Çay saatlerine yakışan, ağızda dağılan nefis bir kurabiye tarifimiz var. Fındıklı oluşuyla lezzetine lezzet katan kurabiyeler hazırlansın.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: fındıklı
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
125 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 adet yumurta beyazı
1 kase fındık kırığı

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabınıza alın.
Unu azar azar ekleyerek yoğurun. Ele yapışmayan bir kıvam alması gerekiyor.
Elimizde yuvarlayarak şekil veriyoruz.
Önce yumurta beyazına ardından kırılmış fındıklara batırıyoruz. Bu işlemi tüm kurabiyeler için tekrar edin.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsinize dizdikten sonra 180 derecede 20 dakika kontrollü olarak pişirin.!
Mini Hamburger Ekmeği
Mini Hamburger Ekmeği? Mini Hamburger Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım paket yaş maya
Bir tatlı kaşığı dolusu şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı bol sulu tarafından yoğurt ev yoğurdu olursa çok daha iyi olur ben öyle kullandım.
Yarım su bardağı su
2 yumurta diğerinin sarısı dışı için
Bir tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un yumuşak ele yapışan bir hamur olmalı.

Hazırlanışı:
Süt, şeker, maya, su ve sulu yoğurt hepsini bir kabın içine alıp tel çırpıcı ile iyice birbirine karıştırın.
Diğer yandan bir kabın içine biraz sıvı yağ döküp yanınıza alın.
Tüm sıvı karışımın içine unu eleyerek yavaş yavaş döküp yoğurtmaya başlayın.
Çok katı hamur olmasın lütfen bunu almak için elinizi hamurdan temizleyip sıvı yağına batırarak hamuru toparlamaya başlayın.
İstenilen kıvama gelince bu şekilde 5 dk yoğurun ne kadar iyi yoğurursanız hamur o kadar iyi olur.
Yoğurtma işlemi bittiğinde hamurun üzerini kapatın. Yoğurma kabınızı örterek sıcak durmasını sağlayın.
Hamur bu şekilde 1-2 saat dinlendikten sonra elinizle yuvarlayıp tepsiye yerleştirin.
Tepsideki hamurun mayalanmasını bekleyin. Bu sürede fırınınızın ayarını 200 c ayarlayın içine su dolu kap koyun.
Böylece nemli bir ortam sağlamış olursunuz.
Tepside mayalanan hamurları ayırdığınız yumurta sarısının içine bir tatlı kaşığı yoğurt beyazım tatlı kaşığı pekmez katıp üzerine sürün.
Çörek otu yada susam serpip önceden ısıtılmış 200 derece fırında dikkatli kontrollü şekilde pişirin.
Sarımsaklı Nohutlu Şehriye Pilavı
Sarımsaklı Nohutlu Şehriye Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar İçin Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
karabiber
kimyon
nohut
sarımsak
sıvı yağ
su
tel şehriye
şehriye
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı tel şehriye
1 su bardağı nohut
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
2 su bardağı su + çeyrek su bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye yağ konur ve şehriye kavrulur.
Şehriye kavrulurken (ocağı kısmayı unutmayın ki yanmasın), sarımsak rendelenir. Kavrulmaya devam edilir.
Nohut ve baharatlar da eklenir ve bir tur daha karıştırılıp, suyu eklenir.
Kaynamaya başlayınca, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Sıcak servis yapılır.
Üç Renkli Börek
Üç Renkli Börek? Üç Renkli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
nane
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yufka
250 gr kıyma
1 soğan
4 büyük havuç
4 patates
5 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı nane
Yarım demet maydanoz
Yarım çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Önce soğanımızı küp şeklinde doğruyoruz ve sıvı yağ döküp kavuruyoruz. İçine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
İyice kavurduktan sonra içine karabiberi, kimyonu, naneyi tuzu ve ince doğranmış maydanozu ekleyip ocağı kapıyoruz.
Ayrı bir yerde havuçları rendeleyip bir çorba kaşığı sıvı yağ ve tuz ile karıştırıyoruz.
Daha sonra haşladığımız patatesleri ezip tuz ve pul biber karabiber atıp karıştırıyoruz.
Yufkanın birini alıp açıyoruz ve her yerine gelecek şekilde kıymalı içi döküyoruz. Ve rulo şeklinde sarıyoruz.
Sonra ikinci yufkayı alıp içine havuçlu içi döküp her tarafına eşit şekilde gelecek şekilde, ve rulo şeklinde sarıyoruz.
Üçüncü yufkaya da patatesli içle aynı işlemi yapıyoruz.
Daha sonra dördüncü yufkayı açıyoruz ve içine iki çorba kaşığı sıvı yağ döküp yufkanın her yerinin yağlanmasını sağlıyoruz.
Ve yufkanın orta yerine hazırladığımız rulolardan birini koyuyoruz ve yanına ikinci ruloyu koyuyoruz üçüncü ruloyu da iki rulonun üzerine gelecek şekilde koyup dördüncü yufka ile birlikte yeniden rulo şeklinde sarıyoruz.
Ve iki parmak genişliğinde kesip üzerilerine yumurta sarısı sürüp kızarana dek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.:)
Kayısılı Pilav
Kayısılı Pilav? Kayısılı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
karabiber
kuru kayısı
kayısı
kuş üzümü
mantar
pirinç
portakal
soğan
tarçın
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
5 su bardağı tavuk suyu
1 tavuk budu
1 çay bardağı doğranmış kuru kayısı (Sarı)
4-5 tane mantar
1 soğan
1 çorba kaşığı portakal rendesi
1,5 kahve fincanı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Çekilmiş karabiber
1 çorba kaşığı kuş üzümü

Hazırlanışı:
Kayısıları küçük küçük kesip suda bekletiyoruz. 1 çorba kaşığı üzümüde bekletiyoruz.
Pirinci soğuk suda 1 saat kadar ıslatıyoruz. 1 butu haşlıyoruz. Suyunu ayırıyoruz 5 bardak.
Sıvı yağ ile soğanı kestiğimiz mantarları kavuruyoruz. Islatıp yıkadığımız pirinçleri ekleyip biraz kavuruyoruz.
Sonra tavuk suyunu veriyoruz. Kayısıları, kuş üzümünü, portakal kabuğunu, tuzu, tarçını ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine tavuk etlerini parçalayıp çekilmiş karabiber, yeşil soğan ve maydanoz ile servis ediyoruz.
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
margarin
sıvı yağ
su
tel şehriye
şehriye
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tel şehriye
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Tavamıza yağı alıp eritiyoruz. Üzerine tel şehriyemizi koyup kahve rengi olana kadar kavuruyoruz.
Bulgurunu da koyup tuzunu ayarlıyoruz ve 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Sıcak suyunu da ekleyip kapağını kapatıp kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayınca altını tamamen kısıp pişmeye bırakıyoruz. Yaklaşık 15 -20 dakika da pişiyor.
Pisince kapağını kapatıp demlenmesini bekliyoruz ve sıcak olarak servis yapıyoruz.
Mor Lahana Salatası
Mor Lahana Salatası? Mor Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
mayonez
mor lahana
lahana
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet mor lahana (büyükse yarım kullanabilirsiniz)
3-4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Mor lahanayı yıkıyoruz ve süzgeçte suyunu süzüyoruz.
Rondoya alıp iyice kıyıyoruz.
Bir kaseye alıyoruz ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Tavaya alıyoruz ve yağsız bir şekilde suyunu salması için pişiriyoruz.
Soğuyunca bir kasede hazırladığımız rendelenmiş sarımsak, yoğurt ve mayonez karışımıyla harmanlayıp servis tabağına alıyoruz.
Fırında Kıymalı Brüksel Lahanası
Kıyma ve Brüksel lahanaları tavada bir araya geliyor ve fırında bir güzel pişiyor. Karşınızda: Fırında kıymalı Brüksel lahanası tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
kıymalı
brüksel
lahanası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
150 gram dana kıyma
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı rendelenmiş domates
1 çay bardağı su
15 adet Brüksel lahanası

Hazırlanışı:
Tavaya az miktar zeytinyağı koyun ve ısınmaya bırakın. Soğanları ufak küpler halinde ve sarımsakları da ince dilimler halinde doğrayıp tavaya alın.
Soğanlar hafif yumuşayınca kıymayı ekleyip kavurun. Baharatları da ekleyip kavurmaya bir iki dakika daha devam edin.
Son olarak domates rendesi ve su ekleyip kısık ateşte 5 dakika pişirin.
Brüksel lahanalarının dış yapraklarını temizleyin, tabanlarındaki sert kısmı kesin ve ortadan ikiye bölüp kıymalı karışımın üzerine dizin.
Son olarak lahanalara az miktarda tuz ve zeytinyağı ekleyip 180 derecede 20 dakika lahanalar hafif kızarana kadar fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.
Sebzeli Tavuk Bohçası
Sebzeli Tavuk Bohçası? Sebzeli Tavuk Bohçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
biberiye
havuç
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı biber
biber
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bardak süt
1 adet yumurta
Yarım çay kaşığı kabartma tozu, tuz, un
Jülyen doğranmış 1 büyük tavuk göğsü
Jülyen doğranmış, 2 adet havuç, 2 adet kırmızı biber, 1 adet büyük patates, 2 adet yeşil biber
Tuz, çok az kimyon, pul biber, karabiber, varsa bir çay kaşığı ucuyla biberiye
1 tatlı kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Jülyen doğranmış sebzeleri çok tereyağında soteleyin (patates geç pişeceğinden ayrı kızartın).
Tavuğu ayrı bir tavada suyunu çektirip çok az sıvı yağla soteleyin ve sebzelerle buluşturun. baharatlarını ekleyip domates sosu varsa ekleyin, yoksa yarım çay bardağı su ilave edip bir kaç dakika pişirmeye bırakın.
Hazırlamış olduğunuz kreplerin içerisine 2 çorba kaşığı iç malzeme koyup bohçalayın
Bohçalamakta zorlanırsanız rulo şeklinde sarın.
Ters çevirip fırın tepsinize yerleştirin.
Bir çay bardağı suda bir tatlı kaşığı salçayı açın bir tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyip karıştırın tavuk bohçalarınızın üzerine sürüp fırına verin.
180 derecede ki fırında 15-20 dakika pişirin.
Üzerleri kızarmaya yakın dilerseniz rendelenmiş kaşar peyniri ilave edebilirsiniz.
Fırında Beyaz Lahana
Fırında Beyaz Lahana? Fırında Beyaz Lahana Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
beyaz lahana
lahana
havuç
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
tereyağı
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy beyaz lahana
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
3 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı:
Lahana dikey olarak ve bütünlüğü bozulmadan kesilir.
Her yeri hafifçe tuzlanır ve fırın tepsisine alınır.
Lahana yapraklarının arasına azar azar rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
Havuç rendelenir, diğer sebzeler küçük doğranır.
Tavada tereyağı ile kavrulur.
Kavrulan sebzelere tuz ve bir miktar rendelenmiş kaşar peyniri koyulup karıştırılır.
Lahananın üzerine sebzeli karışım aktarılır, üzerine zeytinyağı gezdirilir.
Fırından almadan önce bir miktar daha rendelenmiş kaşar peyniri koyulur.
200 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirilir.
Hindistan Cevizli Mandalinalı Kek
Vitamin dolu, lezzet timsali mandalinaların suyunu sıkıp, kabuğunu rendeleyip Hindistan ceviziyle buluşturduğumuz Hindistan cevizli mandalinalı kek tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: hindistan
cevizli
mandalinalı
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı un
1/2 su bardağı esmer şeker
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
3 adet yumurta
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
4 adet mandalina
1/2 adet limon
3/4 su bardağı Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, karbonat ve şekeri bir kapta güzelce karıştırın.
Tereyağını eriterek toz karışıma ekleyin.
Yumurtaları da ekleyerek güzelce çırpın.
Mandalinaların kabuklarını ince rende ile rendeleyip, suyunu sıkın. Yarım limonun suyunu ile birlikte karışıma ekleyin.
Hindistan cevizini de ekleyip karıştırdıktan sonra karışımı, yağlayıp unladığınız kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 60 dakika pişirin. Ilıdıktan sonra afiyetle tüketin.
Kahvaltılık Acuka
Hem ekonomik olması hem de birkaç malzemeden 1 kavanoz çıkması ile bereketi göz kamaştıran acuka tarifimiz kahvaltılarınızın yıldızı olmak için hazır!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
acuka
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı acı biber salçası
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı susam
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı lor peyniri
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
5 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Bir kaseye önceden ufalttığınız cevizleri, biber ve domates salçalarını ilave edin.
Üzerine susamı ekleyin.
Üzerine lor peynirini ilave edin.
Naneyi, karabiberi, kimyonu, pul biberi, ezdiğiniz sarımsağı ilave edin.
Zeytinyağını kaseye ekleyin ve tüm harcı güzelce karıştırın.
Üzerine minik minik kıydığınız maydanozu ekleyin ve son kez karıştırın.
Kahvaltılık acuka hazır.!
Sosisli Milföy Sarma
Sosisli Milföy Sarma? Sosisli Milföy Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
milföy hamuru
sosis
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet milföy
3 adet sosis küçüğünden
Kızartmak için; yağ

Hazırlanışı:
Milföyü tezgaha alıyoruz.
Arasına sosis koyuyoruz.
Sıkıca sarıyoruz.
Yağda kızartıyoruz.
Yapacaklara şimdiden.
Kışlık Turşu
Kışlık Turşu? Kışlık Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
lahana
sirke
yeşil biber
biber
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
1 kilo turşuluk yeşil biber
1 şişenin kapağı kadar sirke

Hazırlanışı:
Lahanaları iyice yıkayıp küçük küçük parçalara ayırıyoruz.
Biberleri de aynı şekilde yıkayıp 5 kiloluk pet şişeye koyup bekletiyoruz.
5 litrelik su şişesinin içine şişenin 3 /4 ü dolacak şekilde su ve 1 kapak kadar da sirke koyuyoruz
Hergün suyunu değiştirip tekrar şişenin kapağını kapatıp 15 gün içinde tursumuz hazır hale geliyor.
Annemin tarifi kesinlikle deneyin.
Bir İşlemle Tel Tel Yumuşacık Açma (Videolu)
Bir İşlemle Tel Tel Yumuşacık Açma (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
margarin
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket yaş maya (42 gr)
2 yemek kaşığı dolusu şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (5 bardaktan az fazla) oldukça yumuşak ve ele yapışan bir hamur oluyor.
Mayalandıktan sonra sıvı yağ ile toparlanacak.
Yaklaşık 150-170 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında yumuşamış)
2 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez (daha güzel kızarabilmesi için)

Hazırlanışı:
Süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır. Çırpıcı yardımıyla özleşene kadar karıştırılır.
Üzerine yumurta akı ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
En son un ve tuz ilavesiyle birlikte ele yapışan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Üzeri örtülerek, hamur iki katına çıkana kadar ılık bir ortamda mayalandırılır.
El yağlanarak mayası gelmiş hamurun havası alınır.
Hamur yağlanmış bir tezgaha aktarılır.
Eller tekrar yağlanır.
Hamur dört bir yandan bastırılarak köşeli olacak şekilde büyütülür. (çok kolay bir hamur olduğu için hemen büyüyecektir) oldukça büyüyen hamurun üzerine bolca yumuşamış tereyağı sürülür.
Hamur alttan ortaya doğru bir kere katlanır.
Katlanan yet tekrar yağlanır.
Yukarıdaki hamur da aşağıya doğru katlanan hamurun üzerine katlanır. Üzeri tekrar yağlanır. Hamurun üzerine tekrardan yumuşamış yağ sürülür. Son bir kez bir yandan ortaya doğru katlanarak hamur kare şekline getirilir. Kare olan hamur hafif elle bastırılarak tekrar büyütülür.
Hamura yukarıdan aşağıya iki parmak genişliğinde kesikler atılır. Her kesilen uzun şerit parçası hafif genişletilir. Arzu edilirse peynir yerleştirilir. Hamur kapatılır ve burgu şeklinde iki ucundan ters yönlere döndürülür. Ve simit şeklinde bağlanır.
Ben 4-5 tanesini bu şekilde yaptım.
Kalan uzun şeritleri ise tekrardan ortadan ikiye katladım ve iki uçtan ters yönlere döndürdüm ve burgu şekli verdim tekrar simit şekli verdim. Bunlar daha küçük ebatlı oldular.
Üzerlerine yumurta sarısı ve pekmez karışımı sürülür. Isıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirilir.
Çıktıklarında üzerlerine 2-3 dakika temiz bir bez örtülür. Ve ardından arzu edilirse üzerlerine tereyağ sürülür. Dışları daha çıtır, içleri pamuk.

Besin değerleri: calories: 310
Karbonhidrat(g): 38.7
Protein(g): 1.5
Yağ(g): 16.5
Lif(g): 0.68
Kolesterol(mg): 57.41
Sodyum(mg): 75.04
Potasyum(mg): 31.09
Kalsiyum(mg): 32.27
Vitamin A(iu): 133.3
Vitamin C(mg): 0.15
Demir(mg): 0.12
kcal: 310
Sütlü İrmik Tatlısı
Tadına doyulmayacak enfes bir tatlı hazırlamaya ne dersiniz? Sütlü irmik tatlısı tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: sütlü
i̇rmik
tatlısı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 mililitre süt
4 tepeleme yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 adet portakal kabuğu rendesi
1-2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket kakaolu bisküvi
1/2 paket krema
100 gram çikolata

Hazırlanışı:
Süt, şeker, irmik bir tencereye alıp göz göz olana dek pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra içerisine vanilya, tereyağı ve portakal kabuğu rendesi ekleyin.
Eğer kalıptan çıkarıp pasta gibi sunmak isterseniz ya silikon kalıp kullanın ya da kullanacağınız normal bir kalıbı streç filmle kaplayın.
Bir kat hazırladığınız muhallebiden bir kat bisküvi olarak katlar çıkın. (büyük bir kalıp kullanacaksanız ölçüleri *2 katına çıkarın) 4-5 saat buzdolabında dinlendirin.
Ganaj için krema kaynama noktasına gelene dek ısıtın ve ocaktan alın.
İçerisine bitter çikolata ekleyerek erimesini sağlayın.
Tatlınızın üzerine dökerek dilediğiniz meyvelerle süsleyerek servis edin.
Bulgurlu Girit Kabağı Dolması
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Bulgurlu Girit Kabağı Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Dolma Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 iri Girit Kabağı
1 soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı kalın bulgur
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 kırmızı domates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
1. İ&ccedil; harcı i&ccedil;in yemeklik doğradığınız soğanı zeytinyağında sal&ccedil;alarla beraber kavurun.
2. Yıkayıp s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z bulguru ekleyip 2-3 dakika kavurun.
3. Su ve nar ekşisini ilave edin.
4. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp kısık ateşte bulgur suyunu &ccedil;ekene kadar pişirin.
5. Kabakların sap kısımların birer par&ccedil;a kesip kapak yapmak i&ccedil;in bir kenara ayırın.
6. Kabakların i&ccedil;ini bir tatlı kaşığı yardımıyla oyun.
7. İ&ccedil; harcını bastırmadan kabakların i&ccedil;ine doldurun.
8. &Uuml;zerini ayırdığınız kabaklarla kapatıp bir tencereye dizin.
9. Sosu i&ccedil;in domatesi rendeleyip bir kaseye alın.
10. &Uuml;zerine sal&ccedil;a, tuz, kırmızı toz biber ve sıcak suyu ekleyip karıştırdıktan sonra dolmaların &uuml;zerine gezdirin.
11. Kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
12. Sıcak servis yapın.
Tavuk Etli Ve Mantarlı Tartölet
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tavuk Etli Ve Mantarlı Tartölet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yufka
150 gr tereyağı
2 parça tavuk göğüs eti
1 beyaz soğan
150 gr küp doğranmış mantar
2 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı tarhun
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızıbiber
Maydanoz

Hazırlanışı:
1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Yufkaların aralarına erittiğiniz tereyağını s&uuml;rerek &uuml;st &uuml;ste yerleştirin.
3. Yufkayı muffin kalıplarına g&ouml;re kare şeklinde kesin.
4. Kalıpları yağlayıp yufkaları kalıplara yerleştirin.
5. Fırında 15 dakika pişirin.
6. Tavuk etlerini k&uuml;p doğrayın.
7. Yapışmaz y&uuml;zeyli tavada k&uuml;p doğradığınız k&uuml;p soğanı soteleyin.
8. Mantarı ilave edin.
9. Tavuk eti, soya sosu ve kremayı ilave edip 5 dakika pişirin.
10. Tarhun otu serpin.
11. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
12. Ilınınca yufkaların i&ccedil;ine paylaştırın.
13. İnce dilimlediğiniz kırmızıbiber ve maydanoz ile s&uuml;sleyip servis yapın.
Sade Bulgur Pilavı
Sade Bulgur Pilavı? Sade Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kekik
nane
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet küçük soğan
1 su bardağı bulgur
1, 5 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Kekik
Pulbiber
Karabiber
Nane
Tuz

Hazırlanışı:
Tenceremize yağımızı koyup küp küp kestiğimiz soğanları yumuşayana kadar kavuruyoruz
Sonrasında önceden ıslatılmış bulgurları koyup tekrardan kavuruyoruz ve üzerine salçaları ve baharatları ekliyoruz.
Üzerine suyu döküp 25 dk pişiriyoruz