mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bolonez Soslu Makarna
Akşam yemeklerinde damakları şenlendirecek enfes bir makarna tarifimiz var! Bolonez soslu makarna tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Makarna
Etiketler: bolonez
soslu
makarna
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
200 gram orta yağlı kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 avuç kereviz sapı
1 adet havuç
1 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı sirke
2 adet rendelenmiş domates
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı sıcak su
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Makarnaları 10 dakika süreyle haşlıyoruz.
Soğanları çok küçük doğrayıp zeytinyağı döktüğümüz tavada pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Üzerlerine rendenin en küçük kısmını kullanarak rendelediğiniz havuçları, sarımsak rendesini ve kereviz sapını da ekliyoruz ve birlikte kavuruyoruz.
Ardından kıymayı ekleyip kısık ateşte kavuruyoruz.
Sirkeyi ekledikten sonra sirkenin hemen karışması ve buharlaşması için harlı ateşte pişiriyoruz.
Domates salçasını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Daha sonra rendelediğimiz domatesleri de ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Sonrasında ateşi tekrar kısıp baharatları ekleyip 1 bardak sıcak su ekliyoruz (makarnayı haşladığınız sudan da olabilir) ve kapağını kapatıp kısık ateşte en az yarım saat sosumuz suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sosumuz hazır olduktan sonra haşladığımız makarnaların üstüne servis edebiliriz.
Kekikli, Biberiyeli Zeytin
Hem kolay hem de hızlıca hazırlayabileceğiniz, kekikli biberiyeli zeytin!
Etiketler: kahvaltı
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Malzemeler
6-7 dal taze kekik
3-4 dal taze biberiye
300 gram biberli yeşil zeytin
Birer adet limon ve sarı dolmalık biber
1 yemek kaşığı ceviz içi
2 yemek kaşığı kapari
100 gram siyah zeytin
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber

Hazırlanışı:
Yeşil zeytinleri ikiye bölün. Limonun yarısını ince dilimleyip minik üçgenler halinde doğrayın. Dolmalık biberi minik küpler halinde kesin. Zeytin, limon ve biberi karıştırma kabın alın.
Üzerine kekik, biberiye, ceviz, kapari ve siyah zeytini ilave edin. Kalan limonun suyunu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Zeytinyağını katıp harmanlayın. Servis yapana kadar cam bir kavanoz içinde buzdolabında saklayın. Üzerine karabiber serpin ve servis yapın.
Çikolatalı Meyveler
Çikolatalı Meyveler? Çikolatalı Meyveler Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Mikrodalga
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
portakal
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 adet çilek
Yarım portakal
1 palet tercihinize göre sütlü yada bitter çikolata
3 yemek kaşığı süt
Yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Öncelikle meyvelerimizi yıkayıp iyice kurutuyoruz.
Çileklerimizi ortadan saplarını koparmadan kesiyoruz.
Portakalları da yarım ay şeklinde kesip onu da ortadan tekrardan kesiyoruz.
Bir kaseye çikolatamızı koyuyoruz üzerine 3 yemek kaşığı sütü ekliyoruz eğer çikolatanız çok kıvamlı olursa ait miktarını arttırabilirsiniz meyveleri batıracağımız için ne çok cıvık ne de çok kıvamlı olmalı.
Daha sonra mikrodalga da 1. 5 dk da eriyor çıkarınca biraz karıştırıp kalan parça varsa erimesini sağlamalıyız.
Meyvelerimizi bu çikolataya batırıp yağlı kağıt serdiğimiz herhangi bir tepsiye diziyoruz buzdolabında tercihe göre yarım saat ya da 15 dk bekletebilirsiniz ben önce 5 dk kadar buzluğa atıp sonra da yarım saat buzdolabında beklettim. Ve servise hazır sevgiler
Yaş Pasta (Çocuk Doğum Günü İçin Kendiniz Yapın)
Yaş Pasta (Çocuk Doğum Günü İçin Kendiniz Yapın)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
gıda boyası
kabartma tozu
krem şanti
muz
nişasta
pasta kreması
puding
şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 yumurta
1 su bardağı şeker (200 g)
Yarim su bardağı un (100 g)
Yarım su bardağı nişasta (100 g)
1 paket vanilya yada çikolata puding tozu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Krem santi
Gıda boyası
Dilediğiniz pasta kreması
Ben bir katına çikolata diğer katına vanilya kullandım ve muz döşedim

Hazırlanışı:
Pandispanya için, yumurtalarımızın sarısını bir kaba beyazını bir kaba ayıralım.
Yumurtanın akını mikserle iyice kabarana kadar karıştırın ve şekerin yarısını yavaş yavaş ekleyin.
Yumurta sarısını geri kalan şeker ve vanilyayla karıştırın.
Yumurta akının yarısını diğer karışıma ekliyorsunuz. Mikserin en düşük ayarında karıştırın.
5. Unumuzu nişastamızı kabartma tozumuzu eleyelim ve içine ekleyelim ve karıştıralım.
Geri kalan yumurta akınıda ekliyoruz ve çırpacak yardımıyla yedirelim.
Yağılı kağıt serilmiş tepsimize dökelim
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim
Bu tarifi 3 kere yapmanız gerekiyor.
Pandispanyamız soğuduğunda ilk pandispanyamızı servis edeceğiniz tabağa alın ve kremanızı sürün.
Diğer katı üstüne koyun ve tekrar krema sürün en son katı koyun ve bütün pastayı kremşanti ile kaplayın.
Dilediğiniz motifi üstüne çizin ve sıkma poşeti yardımıyla sıkın.
Çörek Otlu Mahlepli Kurabiye (Tuzlu)
Mahlebin kokusuyla lezzetini daha bir pekiştirmiş gevrek bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen Pastane Usulü Kıyır Tuzlu Kurabiye Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Pastane Usulü Lezzetler
Çörek Otlu Hamur İşleri
Mahlepli Tarifler
Çörek Otlu Lezzetler

Malzemeler:
1 paket margarin(oda sıcaklığında erimiş)
1 yemek kaşığı mahlep
1 adet yumurtanın akı (sarısı üzerine)
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 1 paket margarin, 1 adet yumurta akı ve 1 yemek kaşığı mahlep koyup, malzemeleri birbirine karıştırın. Üzerine 1 çay kaşığı tuz da ilave edip, karıştırmaya devam edin. Kulak memesi yumuşaklığına kıvamına gelene kadar (hamurun katı olmamasına dikkat edin) azar azar un ekleyip, yoğurmaya devam edin.
Hamur kıvama geldiğinde, ufak parçalar koparıp, istediğiniz şekilleri vererek, fırın tepsisine dizin. Üzerlerine fırça yardımıyla 1 adet yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpiştirin.
Fırını 150 dereceye ayarlayıp, çörek otlu mahlepli kurabiye (tuzlu)leri fırına verin. ( Ağır ağır pişmesi için fırını önceden ısıtmayın.) Yaklaşık 1 saat sonra kurabiyelerinizi kontrol edin.
Üstü tam olarak kızardığında, çörek otlu mahlepli kurabiye (tuzlu)leri fırından alıp servis edebilirsiniz.
Domatesli Taze Fasulye
Domatesli Taze Fasulye? Domatesli Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
pul biber
salça
soğan
taze fasulye
fasulye
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr taze fasulye
4 orta boy domates
Pul biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 orta boy soğan
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Taze fasulyeyi kıyıyoruz ortadan ikiye bölüp sonra parçalara ayırırım her zaman.
Yıkayıp kenara alıyoruz tenceremize yağımızı ekliyoruz soğanları yemeklik doğrayıp kavuruyoruz.
Rendelenmiş veya robotta çekilmiş domatesleri ve salçayı ekleyip bir müddet karıştırıyoruz
Daha sonra fasulyeyi ekliyoruz ve karıştırıp 6-7 dakika kapağını kapatıyoruz.
Daha sonra pul biber ve suyunu (ben soğuk su kullanıyorum üstünü geçene kadar )ekleyip fasulyeler pişene kadar pişiriyoruz.
Her fasulye bir olmuyor bazen yarım saat bazen 1 saate pişiyor.
Çikolatalı Pasta
Çikolatalı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
buğday nişastası
nişasta
fındık
kakao
krema
su
süt
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı soğuk su
150 gram toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı un
3, 5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı (Kek kalıbını yağlamak için)
2, 5 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı buğday nişastası
140 gram bitter çikolata (Eritilmiş)
1 paket krema
70 gram sütlü çikolata
30 gram beyaz çikolata
1, 5 su bardağı
Kıyılmış fındık içi

Hazırlanışı:
4 adet yumurtanın ilk önce beyazlarını bir kaba alıyoruz.
Çay kaşığını ucuyla tuz. 5 yemek kaşığı soğuk su ekliyoruz.
Çırpmaya başlıyoruz koyulaşınca bi kenara ayırıyoruz.
4 adet yumurtanın sarısına 150 gram şeker ekliyoruz.
Un, nişasta, vanilin ve kakaoyu eleyerek ekliyoruz.
Spatula yardımıyla havalandırarak karıştırıyoruz.
Yağladığımız kek kalıbana döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dk pişiriyoruz.
İlk 20 dakika fırının kapağını açmayın.
Kreması için 2, 5 su bardağı süt, yarım su bardağı şeker, nişasta ve kakao koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Daha sonra bitter çikolatayı ekleyip eriyince ocaktan alıyoruz. Krema soğuyunca tereyağı ekleyip çırpıyoruz ve dolaba kaldırıyoruz.
Pişen kekimiz soğuyunca iki ye ayırıyoruz. Ara katına hazırladığımız kremayı sürüyoruz.
Dolaba kaldırıp 2 saat bekletiyoruz.
Üzerinde sos için 1 paket kremaya çikolata ekleyip kısıp ateşte parlak bir kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Soğuyan pastanın üzerine döküyoruz. Yanlarını fındıkla süsleyip üzerine erittiğimiz beyaz çikolata ile şekil yapıyoruz. Servis edebilirsiniz.
Kajun Baharatlı Tavuk
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kajun Baharatlı Tavuk Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Sizden Et Yemekleri
Sizden Lezzetler
Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk g&ouml;ğs&uuml
&nbsp;2-3 adet domates
&nbsp;1 adet sarı dolmalık biber
1 adet kapya biber
1 &ccedil;arliston biber
2 diş sarımsak
2 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k boy kırmızı soğan
Biber sal&ccedil;ası
Tereyağı
Sıvı yağ
Pul biber
Karabiber
Kajun baharatı
Tuz

Hazırlanışı:
1. Tavuk göğsü ister kuşbaşı ister jülyen doğranır.
2. Domates kabuğu soyularak küp küp doğranır.
3. Biberler jülyen doğranır.
4. Sarımsak ince ince doğranır.
5. Kırmızı soğan piyaz şeklinde doğranır.
6. Wok tavaya tavuk koyulur, tavuğun üzeri kapakla kapatılır.
7. Tavuk, suyunu biraz &nbsp;çekince soğan ve sarımsak eklenir, yumuşayınca biberler eklenir.
8. Biberler yumuşayınca domates eklenir.
9. (Bu aşamada üzeri kapalı) Tereyağı ve sıvıyağ eklenir.
10. &nbsp;Baharatlar ve salça &nbsp;eklenir.
11. Tavuğun kapağı alınarak &nbsp;pişmeye bırakılır.
12. Sıcak servis edilir.
Zeytinyağlı Beyaz Barbunya
Zeytinyağlı Beyaz Barbunya? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
barbunya
domates
domates salçası
salça
havuç
kırmızı biber
biber
patates
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı barbunya
1 büyük boy havuç
1 orta boy patates
1 küçük kırmızı biber
1 soğan
1 orta boy domates
1 büyük diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 büyük tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 300 ml su ( büyük su bardağı )
Ayriyetten barbunyayı bekletmeye su

Hazırlanışı:
Barbunyayı bir gece öncesinden veya sabah erkenden soğuk suda bekletelim.
Süzüp barbunyayı yaklaşık 40-45 dk orta ateşde haşlayın.
Zeytinyağda soğan ve sarımsağı kavuralım. Ardından havuç, patates ve biberi ekleyip kavuralım biraz daha.
Salçamızı, domateside ekleyip en sonda haşlanmış barbunya ve tuzu dökelim üstüne.
Hepsini birbirine karıştırıp üstüne suyumuzu ekleyip bir 30 dk daha orta ateşde üstü kapalı pişirelim.
Kuru Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Kuru patlıcanlı bulgur pilavı tarifi, enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Pilav
Etiketler: kuru
patlıcanlı
bulgur
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kase kuru patlıcan
1/2 kase kurutulmuş biber
1/2 kase kuru domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kuru patlıcanları ufak bir tencereye alıp hafif yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Kuru biber ve kuru domatesleri bir kaseye alıp sıcak suda yumuşayana kadar bekletiyoruz.
Soğanı yemeklik doğruyoruz. Yumuşayan kuru domates ve biberi küçültüyoruz.
Pilav tenceresine yağı ve soğanı alıp soğan pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğana salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar 2-3 dakika daha kavuruyoruz.
Tencereye haşlanmış patlıcanları, rendelediğimiz sarımsağı, ufalttığımız kuru domates ve biberleri de ekleyip 2-3 dakika daha pişiriyoruz.
Son olarak tencereye bulguru, suyu, tuz ve pul biberi katıp, kapağını kapatıp kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra da kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Şahane Kadayıf Tatlısı
Şahane Kadayıf Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
su
tereyağı
toz şeker
yaş kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram yaş kadayıf
1 kase kırılmış ceviz
250 gram eritilmiş tereyağ
3. 5 su bardağı su
3. 5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım, şekerimizi ve suyumuzu tenceremizin içine alalım, ocağa koyup kaynayana kadar iyice karıştıralım. Kaynadıktan 5 dakika sonra ocaktan alalım ve şerbetimizi soğumaya bırakalım. Şerbetimiz soğurken
Tereyağ ve kadayıfımızı derin bir kaba alıyoruz tereyağımızı kadayıfların içine iyice yedirecek şekilde harmanlıyoruz.
Daha sonra yuvarlak borcamımıza tereyağlanmış kadayıflarımızın yarısını koyuyoruz, iyice bastırıyoruz.
Kadayıflarımızın üzerine daha sonra cevizimizi serpiyoruz ardından, üzerine kadayıflarımızın diğer yarısını da koyup üzerine bardağın tabanı ile iyice bastırıyoruz.
160 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kızardıktan sonra fırından çıkarıp soğumuş şerbetimizi kadayılarımızın her yerine eşit dağılacak şekilde döküyoruz.
Üzerine tekrar ceviz serpip servis edebilirsiniz.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
boncuk makarna
makarna
dereotu
havuç
mayonez
patates
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket yüzük ya da boncuk makarna
3 havuç
1 orta boy patates
2 – 3 dış sarımsak
5 -6 yemek kaşığı yoğurt
6 yemek kaşığı mayonez
-7-8 dal dereotu (Yazdan kurutulmuş dereotu varsa 1 tatlı kaşığı)
Tuz (Göz kararı)

Hazırlanışı:
Öncelikle salatamızın garnitürünü hazırlamakla ise başlayalım.
Ben patates ve havuçları küçük küçük küp şeklinde doğruyorum.
İsterseniz hazır garnitür de kullanabilirsiniz.
Doğradığım havuç ve patatesi yumuşayana kadar birlikte haşlıyorum.
Daha sonra soğuk sudan geçirip süzmesi için süzgece koyuyorum.
Makarnalarımı haşlayıp sudan geçiriyorum ve süzdürüp bi kenara alıyorum.
Yaklaşık yarım paket makarnaya benim gibi bol yoğurtlu seviyorsanız 6 kaşık yoğurt 6 kaşık mayonez (dolu dolu olsun kaşıklarınız) ı karıştırma kabında iyice çırpıcı yardımıyla birbirine yediriyorum.
İşin bundan sonrasında sarımsağı da ekleyip kaşıkla karıştırıyorum.
Sırasıyla makarna ve garnitürü de koyuyorum.
Hepsini birlikte karıştırıyoruz (tuzunu da atin)ve dinlenmesi için 15 dk buzdolabına alıyoruz.
İsterseniz üzerine kurutulmuş ya da taze farketmez dereotu nane atabilirsiniz.
Biber Dolması
Biber Dolması? Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
karabiber
kekik
nane
pirinç
pul biber
reyhan
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım kilo dolmalık biber
2 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
Kekik
Reyhan
Nane
Pul biber
Tuz
Karabiber
Su
Üzeri için 2 adet domates

Hazırlanışı:
İlk olarak içimizi hazırlayalım tavamıza veya tenceremize sıvı yağımızı koyup üzerine ince ince doğradığımız soğanlarımızı ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz.
Ardından salçamızı ekliyoruz. onun ardından da güzelce yıkadığımız pirincimizi ekliyoruz. ve karıştırıyoruz.
Daha sonra bütün baharatlarımızı ekliyoruz. yine karıştırdıktan sonra suyumuzu da ekliyoruz. (suyumuz göz kararı pilav gibi yapmıyoruz).
Az suyunu çektirip altını kapatalım ocağın.
İç harcımız biraz dinlenirken biberlerimizi oyup temizleyip yıkadıktan sonra içlerini güzelce dolduralım.
Tam ağzına kadar doldurmayalım zaten pilav şişeceği için.
En son olarak da biberlerin ağzını kapamak için domateslerimizi dilimleyelim.
Bu işlemi de yaptıktan sonra tenceremize güzelce dizelim ve bir miktar su ekledikten sonra pişiriyoruz.
Daha sonra servise hazır. ister yoğurtla ister limonlayıp yiyebilirsiniz.
Malaga Pasta
Malaga Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Malaga Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
krema
margarin
şeker
süt
tam yağlı süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet büyük boy yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı tam yağlı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
250 ml süt
1 çay bardağı şeker
100 gram margarin
100 gram bitter çikolata
100 ml krema

Hazırlanışı:
Malaga kekinin yapılışı için; önce fırınımızı yakıp, 170 dereceye ayarlayın.
Fırın ısınana kadar kekimizi yapalım. Çırpma yapabileceğiniz yuvarlak bir kabın içine; süt, şeker ve vanilyayı ekleyip, 1-2 dakika kadar çırpın.
Karışıma yumurtaları ilave edip, tekrar çırpın ve yaklaşık 3 dakika daha çırptıktan sonra, unu ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın, un iyice karışsın.
Orta boy borcam tepsiyi, oda sıcaklığında yumuşatılmış margarin yağı ile tepsinin altını ve kenarlarını yağlayıp karışımı içine dökün.
Tepsiyi sallayarak kekin düzgünleşmesini sağlayın, önceden ısıtılmış 170 derece fırında, 25-30 dakika pişirin ve fırından alıp soğumaya bırakın.
Kek soğurken kremamızı hazırlayalım. Malaga pasta kremasının yapılışı için; sütü bir tencerede kaynatın.
Un, şeker ve vanilyayı bir kapta iyice karıştırın.
Karışımı, süt kaynamaya başladığında yavaş yavaş süte dökerken, çırpma teli ile sürekli çırparak karıştırın ve karıştırarak iyice kaynatın.
Pişen krema hamurunu soğuması için bir tepsiye dökün ve yaydıktan sonra, üzerine margarin yağı gezdirin.
Krema soğuduktan sonra, miksere alın ve içine 100 gram margarin yağı ekleyip, iyice beyazlayıp kabarana kadar çırpın ve dolapta bir süre soğumaya bırakın.
Malaga sosunun yapılışı. Margarini kısık ateşte eritin ama kaynatmayın ara sıra karıştırıp, çabuk erimesini sağlayın ve elinizi yakmayacak kadar sıcak olmasına dikkat edin.
Kremayı dökün, kaynatmadan ocaktan alın ve içine bitter parçalarını ekleyip, hızlı bir şekilde karıştırın. Çikolata eriyene kadar devam edin. Hazır olan sosu kenarda bekletin.
Malaga pastasının yapılışı için, kek ve kremanızı hazırladıktan sonra malaga pastasını yapmaya başlayabiliriz.
Keki tepsiden çıkartın ve beş parmak genişliğinde şerit olarak kesin.
Kekin üzerine kremayı 2-3 cm kalınlığında düzgünce sürün ve iki parmak genişliğinde dilimlere bölün.
Her dilimin üstüne muzları soyduktan sonra, pastanın büyüklüğünde kesin ve kremanın üstüne bastırarak yerleştirin.
Kenarlarında kalan kremaları bıçakla muzların kenarlarına sürün ve muzların yapışmasını sağladıktan sonra tepsiye alıp, derin dondurucuya alın.
Derin dondurucuda 20 dakika kadar soğuttuğunuz malagaları sosa batırın ve sos donduktan sonra, üzerine aynı sostan veya çikolatalı jöleden külahtan kalem yapıp şeritler çizin. Bu işlemi, aynı sostan kaşıkla dökerek de yapabilirsiniz.
Son olarak malaga pastalarının alt kenar kısımlarını kavrulmuş kırık fındık, fıstık veya rendelenmiş çikolata ile kaplayıp servis edebilirsiniz.
Zencefilli Kış Kurabiyesi
Hafif baharatıyla, portakal aromasıyla leziz bir kurabiyeyi kim istemez ki? Buyurunuz meşhur zencefilli kış kurabiyesi, diğer adıyla gingerbread cookies.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: zencefilli
kış
kurabiyesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
230 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 adet yumurta
6 su bardağı un
4 çay kaşığı toz zencefil
2 çay kaşığı toz tarçın
2 çay kaşığı toz karanfil
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Tereyağı ve şeker stand mikserinde krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Pekmez ve yumurta karışıma eklenip karıştırılır.
Ardından kuru malzemeler ve portakal kabuğu rendesi eklenir. Tün malzeme iyice karışana kadar çırpma işlemi devam eder.
Tok bir hamur elde edince hamur tezgaha alınır, iki eşit parçaya bölünür. Parçaların ikisi de bir disk haline getirilip streç filme sarılır. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Dinlenen hamur iki yağlı kağıt arasında açılıp şekillendirilir.
Ardından 170° fırında 8 dakika pişirilir. Fırından çıkarılan kurabiyeler soğuyana kadar hareket ettirilmemelidir. Aksi takdirde kırılabilirler.
Mayasız Pratik Poğaça
Mayasız Pratik Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Yaklaşık 4 su bardağı un
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırarak yumuşacık bir hamur yapalım. İç harcı olarak istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
Üzeri için ayırdığımız yumurta sarısını üzerlerine sürerek 175 derece fırında 45 dakika pişirin. Afiyet şifa olsun
Helle Çorbası
Çok az malzeme ile yapacağınız, pratik, doyurucu ve lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Unlu Çorba Çeşitleri
Yöresel Anadolu Çorbaları
Kış Çorbaları
Tereyağlı Çorbalar
Pratik Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay bardağı pirinç
7 su bardağı su
Tuz
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Helle çorbası yapımında; derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyun. Karıştırarak, yağın erimesini sağlayın. Eriyen yağın üzerine 5 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkıp, hafifçe kahverengi olana kadar kavurun.
Daha sonra kavrulan unun üzerine 7 su bardağı su döküp, bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorbaya yarım çay bardağı pirinç ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın.
Pirinçler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine biraz kırmızı toz biber ekleyip, kızdırın.
Hazırladığınız helle çorbasını servis tabağına koyun. Üzerine kızdırılmış tereyağlı kırmızı toz biber karışımından döküp, servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise azar azar sıcak su ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Krem Katalan (Crema Catalana) Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Krem Katalan (Crema Catalana) Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 ml s&uuml;t
1 par&ccedil;a portakal kabuğu (ince soyulmuş, beyaz kısmı olmadan)
1 adet &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın
4 adet yumurta sarısı
100 g toz şeker (yaklaşık 1/2 su bardağı)
20 g mısır nişastası (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
1 paket vanilin veya 1/2 &ccedil;ay kaşığı vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml

Hazırlanışı:
1. S&uuml;t&uuml; orta boy bir tencereye alın, i&ccedil;ine portakal kabuğu ve tar&ccedil;ın &ccedil;ubuğunu ekleyin.
2. Orta ateşte kaynama noktasına yaklaşana kadar ısıtın, ancak kaynatmadan ocaktan alın.
3. Kapağını kapatıp 10 dakika dinlendirin, sonra portakal kabuğu ve tar&ccedil;ını &ccedil;ıkarın.
4. Ayrı bir kapta yumurta sarılarını, şekeri ve nişastayı a&ccedil;��k sarı, kremsi bir kıvam alana kadar &ccedil;ırpın.
5. Ilınmış s&uuml;t&uuml; azar azar ekleyip s&uuml;rekli karıştırarak karışımı homojen hale getirin.
6. Karışımı s&uuml;zerek tekrar tencereye alın.
7. Orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
8. Kaynamaya başlayınca altını kısın, 1 dakika daha pişirip ocaktan alın.
9. Vanilyayı ekleyip karıştırın.
10. Hazırladığınız kremayı k&uuml;&ccedil;&uuml;k ısıya dayanıklı kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına gelince &uuml;zerini kapatıp buzdolabında en az 2 saat soğutun.
11. Servisten hemen &ouml;nce her kasenin &uuml;zerine toz şeker serpin ve mutfak p&uuml;rm&uuml;z&uuml;yle yakarak ince bir karamel tabakası oluşturun.
12. P&uuml;rm&uuml;z yoksa, fırının ızgara ayarında birka&ccedil; dakika karamelize olana kadar bekletin ve servis edin.
13.