mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sigara Böreği
Sigara Böreği? Sigara Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maydanoz
tuz
yağ
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
150 gram lor peyniri
5 dal maydanoz
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
2 su bardağı ayçiçek yağ

Hazırlanışı:
Dikkatli bir şekilde açtığınız yufkaları, mutfak tezgahı üzerinde üst üste açın.
İlk olarak dörde ardından her bir parçayı tekrar iki eşit parçaya kestiğiniz yufkalardan 24 adet üçgen yufka dilimi çıkartın.
İç harcı için; maydanozların yaprak kısımlarını incecik kıyın. Kıyılmış maydanoz, lor peyniri, tuzu bir çatal yardımıyla ezerek karıştırın.
Üçgen yufka parçalarından bir tanesini mutfak tezgahı üzerine alın. Geniş kısmına yayarak bir tatlı kaşığı kadar peynirli iç harçtan yerleştirin.
Kenar kısımlarını içeriye doğru katladığınız yufkaları uç kısımlarını suya batırdıktan sonra rulo şeklinde sarın. Aynı işlemi tüm yufka parçalarına uygulayın.
Ayçiçek yağını derin bir tavada kızdırdıktan sonra hazırladığınız sigara böreklerini altın sarısı renk alana kızartın.
Fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerinde dinlendirdiğiniz sigara böreklerini, ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Hamburger Ekmeği ve Köftesi
Hamburger Ekmeği ve Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
baharat
domates
ekmek kırıntısı
ekmek
karabiber
kekik
kıyma
köfte baharatı
marul
maya
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
toz şeker
turşu
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket maya
2 adet yumurta
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yarım kilogram kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
Köfte baharatı
Kekik
Karabiber kısaca istediğiniz baharatlar
Ekmek ufağı
Marul
Turşu
Domates
Yanında servis için patates kızartması

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri ekleyip, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
İki misli mayalanması için bekletelim.
Sonra tekrar 3 dk kadar yoğurup, tekrar 20 dk mayalandıralım.
Beze yapıp, 15 dk daha mayalayalım.
Tekrar bezeleri yoğurup, 15 dk tepsi mayası geldiğinde fırını 200 derecede ısıtalım.
Üzerine su, sıvı yağ karışımı sürüp, susam atıp kızarana kadar pişirelim.
Yapılışı uzun zaman alıyor gibi ama yumuşacık ekmekleriniz oluyor.
Köfte için, soğanı rendeleyelim. Sarımsağı da aynı şekilde rendeleyelim.
Ekmek içini, baharatları ve yumurtayı da kıymaya ekleyerek, iyice yoğuralım.
Hazır olan köfte harcını şekillendirelim. Eğer vaktiniz varsa yuvarlak şekil verin, ben kalıpla şekil verdim.
1 saat kadar köftelerimizi dinlendirelim.
Tavada çok az yağla, köftelerimizi pişirelim.
Ekmeğimizi ortadan ikiye bölüp; köfte, marul, turşu, domates isteğe bağlı mayonez ve ketçap döküp, patatesle servis yapalım.
Karışık Salça Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Karışık Salça Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Atıştırmalık
Domatesli Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 kg olgun domates
3 kg kırmızı kapya biber (veya &ccedil;arliston karışık)
1 &ccedil;ay bardağı kaya tuzu&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı&nbsp

Hazırlanışı:
1. Domatesleri yıkayıp kabuklarıyla birlikte d&ouml;rde b&ouml;l&uuml;n.
2. Biberleri yıkayıp &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın ve iri doğrayın.
3. Geniş bir tencerede &ouml;nce domatesleri, ardından biberleri ekleyin.
4. Orta ateşte, domatesler suyunu salıp tekrar &ccedil;ekene kadar yaklaşık 1&ndash;1,5 saat pişirin.
5. Ara ara karıştırın ki dibine tutmasın.
6. Yumuşayan karışımı rondodan ge&ccedil;irin ya da klasik y&ouml;ntemle s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irerek kabuk ve &ccedil;ekirdeklerinden arındırın.
7. Elde ettiğiniz p&uuml;reyi tekrar tencereye alın.
8. Kısık ateşte s&uuml;rekli karıştırarak suyunu iyice &ccedil;ektirin.
9. Sal&ccedil;a kıvamı alınca kaya tuzunu ekleyin.
10. Ocaktan aldığınız sal&ccedil;ayı temiz cam kavanozlara doldurun.
11. &Uuml;zerine 1 parmak kadar zeytinyağı gezdirerek hava almasını engelleyin.
12. Kavanozları sıkıca kapatıp serin ve kuru bir yerde (veya buzdolabında) aylarca muhafaza edebilirsiniz.
13.
Havuçlu Tarçınlı Ev Keki
Tarçının kokusuyla, havucun kendine has aromasını birleştireceğiniz mis gibi kokan bir tarifimiz var! Havuçlu tarçınlı ev keki ile tanışın.
Kategori: Kek
Etiketler: havuçlu
tarçınlı
ev
keki
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
3 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tarçın
2 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtayı geniş bir kasede 4-5 dakika çırpın.
Süt ve yağı ilave edip, 2-3 dakika daha çırpın.
Rendelenmiş ve suyu sıkılmış 2 adet orta boy havucu ekleyin.
Unu, kabartma tozunu ve tarçını eleyerek ilave edin.
Yağlanmış kek kalıbına boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika kadar pişirin.
Patates Pizza Tarifi
Patates Pizza? Patates Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
pul biber
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy patates
10-15 dilim kadar sucuk
3 yumurta
1 çay bardağı kadar kaşar
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Patatesler halka halka doğranır ve kızartılır.
Tavada arkalı önlü pişirilir.
Bir tavaya patatesler dizilir, üzerine sucuklar dizilir.
Yumurta ayrı bir kapta biraz tuz ve baharat eklenir çırpılır, patateslerin üzerine dökülür.
Tavanın kapağı kapatılır, altı kısılır.
Yumurta biraz pişmeye başlayınca kaşar serpilir tekrar kapak kapatılır.
Yumurta pişip kasarlar eriyince servis tabağına alınır. Servise hazır.
Kırmızı Top Biber Dolması
Kırmızı Top Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
nane
pirinç
sarı mercimek
mercimek
sarımsak
sıvı yağ
siyez bulguru
bulgur
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
12 adet top kırmızı biber
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
7 cimdik siyez bulguru
5 cimdik pirinç
2 cimdik sarı mercimek
1 dis sarımsak
Tuz
Karabiber
1 tutam nane
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle dolmalık biberlerimizi temizlemekle başlayalım.
Biberlerin içleri oyularak çekirdekleri çıkarılır.
İç harcına konulacak bulgur ve pirinç, mercimek ayıklanır.
12 adet biber olduğu için toplam 12 cimdik bulgur ve pirinç karışımı yaptım.
Daha çok pirinçli severseniz oranı kendinize göre değiştirebilirsiniz.
2 cimdik de lezzet vermesi için sarı mercimek ilave ettim.
İnce ince kıyılmış soğan az sıvı yağda kavrulur.
Üzerine kıyma eklenerek kavrulmaya devam edilir.
Etler pişince ince doğranmış küp domatesler ve salça ilave edilir.
Baharatlar ve sarımsak eklenir.
Suyunu çekince pirinçli karışım eklenir.
Hepsi birlikte güzelce karıştırılır.
Üzerine çok az sıcak su eklenerek bir sure (5dk) pilav gibi pişirilir.
Üzeri kapatılarak demlenmeye bırakılır.
Demlenen iç harç biberlerin içine doldurulur.
Tüm harç bitince domatesten kapak yapılır.
Tencereye yerleştirilen dolmaların yarısına gelecek kadar sıcak su eklenerek kaynamaya bırakılır.
Biberler yumuşayınca altı kapatılır. Herkese afiyetler olsun.
Enfes Bir Çorba (Tel Şehriye Çorbası)
Enfes Bir Çorba (Tel Şehriye Çorbası)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et suyu
limon
su
tel şehriye
şehriye
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 çay bardağı tel şehriye
7 su bardağı et suyu
Tuz
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Tarım limon
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Tereyağ ve sıvı yağı önce kızdıralım. Daha sonra tel şehriyeleri renkleri kahve olunca 7 su bardağı et suyunu ilave edelim.
Bizde bir yandan terbiyesini yapalım. Yumurtanın sarısını ve unu 1 çay bardağı su ile iyice çırpalım hiç topak kalmayacak şekilde.
Şehriyeler yumuşadığı zaman terbiyeye 2 kepçe çorbadan alalım ve yavaş yavaş ekleyelim bu şekilde de 5 dakika kaynatalım. ve son olarak tuzu ekleyelim.
Mozzarella Peynirli Pizza
İtalyan mutfağından pizza tarifi ile karşınızdayız. Bu enfes tarifini hemen deneyebilirsiniz. Kolay tarifi ve enfes tadıyla mozzarella peynirli pizza tarifi.
Etiketler: italya
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
HAMUR İÇİN
5 gram yaş maya
600 ml su
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
SOS İÇİN
400 gram rendelenmiş domates
1 çay kaşığı fesleğen
Yarım Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
ÜZERİ İÇİN
400 gram renkli kiraz domates
500 gram mozzarella peyniri

Hazırlanışı:
Hamur için mayayı oda ısısındaki suyla karıştırın. Yavaşça un ilave edip 5 dakika yoğurun. Tuzu ekleyip elastik ve pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Üzerini nemli bir bezle örtün ve 40 dakika mayalanmaya bırakın. Sos için gereken tüm malzemeyi bir kasenin içinde karıştırın. Hamuru 220-230 gramlık bezelere ayırın.
Üzerini nemli bir bezle kapatıp oda ısısında 6-8 saat dinlendirin. 1 adet bezeyi ara sıra unlayarak ve elinizle 28 cm çapında açın. Kenarlarını yuvarlayıp şekil verin.
Fırın tepsisine yerleştirip üzerine sosun çeyreğini yayın. Önceden ısıtılmış 250-300 derece fırında 10 dakika pişirin. Üzerine boyuna ikiye kesilmiş domatesleri, peyniri yerleştirip yeniden fırına verin ve 3 dakika daha pişirin.
Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip taze fesleğen yapraklarıyla süsleyin ve sıcak olarak servis yapın. Mozzarella Peynirli Pizza Yapmanın Püf Noktaları Taze mozzarella kullanıyorsanız nemini kontrol etmeniz gerekir. Fazla nemli bir peynir pizzanızın hamurunu sulandırabilir. Mozzarellanızı kağıt havlu üzerinde 30 dakika bekletmek fazla nemini alacaktır. Mozzarella peynirini rendelemek yerine elinizle kopararak veya ince dilimleyerek hamurun üzerine koyun. Bu sayede daha iştah açıcı bir görünüm elde edersiniz. Fırınınızı maksimum ısıda kullanın. Evdeki fırınlar taş fırın kadar ısınmaz. Pizzayı fırına vermeden önce 30 dakika fırınınızı ısıtın. Fesleğen gibi taze otlar ekleyecekseniz pizzanızın fırından çıkmasını bekleyin. Yüksek ısıda taze otlar hemen kararır ve aromasını kaybeder. Pizza Yaparken Mozzarella Peyniri Yerine Hangi Peynirler Kullanılabilir? Taze kaşar peyniri Provolone Dil peyniri Oaxaca peyniri Genç gouda veya edam Pizzanın Üzerine Mozzarella Ne Zaman Eklenmeli? Rende mozzarella kullanıyorsanız pizzayı fırına vermeden hemen önce sosun üzerine yaymalısınız. Taze mozzarella kullanıyorsanız ise bunu pizzanın fırından çıkmasına son 3-4 dakika kala koymanız daha lezzetli sonuç verecektir. Taze mozzarella erken konulursa kurur.

Besin değerleri: calories: 548 kalori
Pumpkin Spice Latte
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Pumpkin Spice Latte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Sıcak İçecekler
Alkolsüz İçecekler
Sıcak İçecek
İçecek Tarifleri
Sizden Lezzetler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
Çay kaşığının ucu ile yenibahar
Çay kaşığının ucu ile toz karanfil
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
2 yemek kaşığı bal kabağı püresi
1/2 çay kaşığı pumpkin spice
1 tatlı kaşığı toz vanilya
250 ml dilediğiniz çeşit süt
2 shot espresso (alternatif granül kahve/filtre kahve)
1 yemek kaşığı bal (miktar damak zevkinize göre azalıp artabilir)&nbsp

Hazırlanışı:
1. Orta ateşte bir pişirme tenceresine sütü alıp biraz ısıtıyoruz ve ardından vanilyayı, bal kabağı püremizi ve hazırladığımız pumpkin spice karışımımızdan 1/2 çay kaşığı kadarını alıp birkaç dakika pişiriyoruz.
2. Süt ısındığında ve bal kabağı karışımda çözündüğünde şurup kıvamı elde etmiş oluyoruz ve ocaktan alıp balımızı ilave edip karıştırıyoruz.
3. Hazırladığımız espresso ya da alternatif kahvemizi kupaya alıp üzerine bal kabaklı karışımı ilave ediyoruz.
Kolay Macır Böreği
Bu tarif ile göçmenlerin dünyasından efsane bir börek tarifi ile tanışacaksınız. Parmaklarınızı yeme garantili bu tarif için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Börek
Etiketler: kolay
macır
böreği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 kg. pırasa
1,5 su bardağı süt
2,5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
Yumurta ve sütü bir kaba alıp güzelce çırpın.
Pırasa hariç diğer malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın.
İnce ince doğradığınız pırasayı da ekleyin ve karıştırın.
Yağlanmış bir fırın kabına hazırlanan karışımı alın ve yayın. Üzerine çörek otu ve susam dökün.
Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40-45 dk pişirin.
Fırından aldıktan sonra dilimleyip servis edin.
İncecik Ve Yumuşacık Krep
İncecik Ve Yumuşacık Krep? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
4, 5 su bardağı süt
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
3 su bardağı süt ve 4 su bardağı unu çırpalım.
Daha sonra yumurtayı tuzu ve diğer sütü ekleyip çırpalım.
Pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Kek harcından daha cıvık bir hamurumuz olacak.
Krep tavamızı yağlayalım.
Hamurumuzdan kepçe ile tavamıza koyalım, yayalım.
Arkalı önlü pişirelim.
Diğer hamurları da aynı şekilde pişirelim.
Cevizli Helva Kurabiye
Cevizli Helva Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Cevizli Helva Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (2 su bardağı unu yanmaz tavada buğday rengini alana kadar kavuruyoruz. Geriye kalan unu normal beyaz undan ilave ediyoruz. Ortalama 3-3, 5 su bardağı un. Kavurduğumuz unu soğutalım.)

Hazırlanışı:
İlk olarak sıvı malzemeleri karıştıralım. Unu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz.
Hamur elimize yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp tatlı kaşığıyla şekil veriyoruz.
Ortasına ceviz bırakıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Çilekli Tart
Çilekli Tart? Çilekli Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
450 ml süt (yada 200 ml krema+250 ml süt)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (1 tanesinin sadece sarısı)
5 kaşık şeker
85 gram mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ
100 gram soğuk tereyağ
1,5 su bardağı un (250 ml lik bardak)
1 büyük kase çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle kremasını hazırlayalım.
Bunun için küçük bir tencerede süt şeker ve vanilyayı ısıtalım. Kaynatmayacağız sınması yeterli.
Ayrı bir yerde yumurta, şeker ve nişastayı çırpalım ardından ısınmış olan sütümüzden 1 er kaşık 1 er kaşık ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Bi kaç kez aynı işlemi yaptıktan sonra yumurta karışımının tamamını süte ekleyip ocağa alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
Kaynayınca ocaktan alıp ara ara karıştırarak üstünün kabuklanmamasını sağlayalım soğuyunca üstünü streçleyerek dolaba alalım.
Tartımızı yapmak için soğuk tereyağımızı rondodan 1 -2 kez geçirelim.
Ardından şekeri yumurtayı ve unu az az ekleyerek hamur toplanmaya başlayana kadar rondodan geçirelim.
Hamuru elimizle çok işlem yapmadan streç filmin üzerine alalım ve elimizle ufak dokunuşlar yaparak biraz büyütelim ve buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
Tartımızı dolaptan çıkarıp yağlı kağıda alalım üst kısmına streç film kapatıp 24 cm büyüklüğünde tart kalıbını kaplayacak şekilde açalım ve tart kalıbına alalım kenar kısımları elimizle düzeltelim.
Kabarmasını engellemek için üzerine çatalla delikler açalım.
Ayrıca fırına vermeden önce tarın orta kısma yağlı kağıt koyup onun üzerinde çok hafif bir kap koyalım. Kabarıp kırılmasın diye.
Bu şekilde 180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.
Pişen tartımızın soğumasını bekleyelim.
Soğuyunca servis tabağına alıp üzerine dolaptan çıkarıp iyice çırptığımız kremamızı yayalım.
Üzerini çilekle süsleyelim.
Ayrıca biraz çilekle bal karışımı yapıp çilekleri balın içinde iyice ezerek en son tartın üzerine gezdirelim.
İmam Sarığı (Basit Tarif)
İmam Sarığı (Basit Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı kadar un
Krem şanti
Hindistan cevizi
Çikolata sos

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpınız. diğer malzemeleri ekmeyip duru kek hamurumuzu yapalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye döküp kaşık arkası yardımıyla inceden yayalım, pişmesi ortalama 15 dakika sürecektir.
Soğuyup dinlendikten sonra ıslattığımız çay bardağı ağzı yardımıyla daireler keselim. (artan kekleri atmayıp küçük toplar yapabilirsiniz)
Arasına şanti sürdüğümüz kekin etrafına kaşık arkası yardımıyla inceden sürdüğümüz şantili yerleri hindistan cevizine bulayalım.
Son olarak üzerine dilerseniz hazır kutulardaki soslardan.
Dilerseniz toz sosu pişirerek dilerseniz de benmari usulü çikolata eriterek koyabilirsiniz tercih size kalmış.
Tereyağlı Pirinç Pilavı (Tane Tane)
Tereyağlı Pirinç Pilavı (Tane Tane)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa
et
limon suyu
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 avuç tel şehriye (Arpa da olur)
1 yemek kaşığı tereyağ (Dolu dolu)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 – 2, 5 su bardağı kadar sıcak su (Et, tavuk veya sade su)
1-2 çay kaşığı tuz (Tuz sizde)
3-4 damla limon suyu
Pilavı dağlamak için ekstra 1-2 yemek kaşığı tereyağ (Şart değil)

Hazırlanışı:
Pirinçleri ayıklayıp yıkayın. pirinçleri üzerini geçecek kadar (el dayanabilecek sıcaklıkta) su+1 çay kaşığı tuz ve birkaç damla limon suyu ile ıslatın.
Pirinçleri bu su içinde 20 dakika bekletin…süre sonunda pirinçleri ince tel süzgeç içine alıp akan su altında pirinçleri karıştıra karıştıra kırmadan nazikçe yıkayın ( pirinçler iyi yıkanmalı pirinçlerin nişastası iyice gitmeli) yıkadığınız pirinçleri tel süzgeç içinde iyice ama iyice süzdürün pirinçlerin suları iyice gitsin…şimdi
Tereyağı ve sıvı yağı tencerede eritin yağa tel şehriyeyi ekleyip tel şehriyeyi kokusu çıkana şehriyeler pembe bir renk alana kadar kısık ateşte kavurun….
Şimdi tencereye pirinçleri ve tuzu ekleyin pirinçler şeffaflaşana tencerenin içinde dönerken madeni bir ses çıkarana kadar pirinçleri kavurun. ( bu süre ne çok uzun ne çok kısa olmamalıdır. tencerede ki pirinçler cam gibi olunca tek tek,tane tane ayrılınca işlem tamamdır resimlerden ne demek istediğimi görebilirsiniz)
Tencereye pilavın pişeceği sıcak suyu bir kerede koyup tencereyi 2 tam tur karıştırın.
Tencereyi en küçük ocağın en yüksek ayarına yerleştirin…
Tenceredeki su kaynadığı an tencerenin kapağını kapatın.
Tencerenizi 3 dakika en yüksek ateşte 3 dakika orta ateşte daha sonra da en kısık ( çok hafif) ateşte pirinçler uzayıp suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin…
Pişen pilav tencerenizin kapağını açın tahta bir kaşığın sapı ile saat 12-6 istikametinde pilavı yarın. pilav gayet güzel yarılıyor ise kaşık temiz çıktı işlem tamamdır.
Pilav tencerenizin üzerine temiz bir peçete serip tencerenin kapağı tekrar kapatın…5-10 dakika tencerenizi (en kısık ateşte) bu şekilde dinlendirip demlendirip ateşten alın…pilavın üstüne biraz karabiber serpin…
Şimdi 1 ya da 2 yemek kaşığı tereyağı ocakta kızartıp pilavın üstüne gezdirin…yani kısaca pilavı tereyağ ile dağlayın. ( bu işlemi yapmak şart değil ama yaparsanız pilavınız muhteşem olur. demedi demeyin)…Bu işlemi yapmak şart değil dedim ama ben hep yaparım tercih yinede sizin…***
Hazır olan pilavı süzgeç kepçe ile 1-2 defa alt üst edip karıştırın…bu sayede pişmiş pilavınızı güzelce tanelendirin …miss kokulu lezzetli tane tane olmuş parıldayan pilavınızı servis tabağına istediğiniz şekilde yerleştirip pilavınızı sıcak sıcak servis yapın…
Soğan Yahnisi
Soğan Yahnisi? Soğan Yahnisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
Tuz
Pulbiber
3 yumurta

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı küp ya da uzunlamasına doğruyoruz.
Doğradığımız soğanları tavamıza koyup pembeleşinceye kadar karıştırıyoruz.
Pulbiber ya da dilediğiniz baharat çeşitlerini de kullanarak tatlandırabilirsiniz.
Tuzumuzu unutmayalım:)
Soğanlarımızı biraz daha karıştırdıktan sonra piştiğine eminsek 3 yumurtayı üzerine kırıp karıştırıyoruz yemeğimiz hazır:)
Muzlu Suşi
Hazırlaması oldukça pratik bir tarifimiz var! Muzlu suşi tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: muzlu
suşi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet muz
1 kavanoz sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Lavaşa sürülebilir çikolatayı sürün.
Üzerine bir dilim muzu koyun ve sarma sarar gibi sarın.
Ardından bir bıçak yardımıyla dilimlere ayırın.
Brokolili Kaygana Yumuşacık Ve Leziz
Brokolili Kaygana Yumuşacık Ve Leziz? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
brokoli
dereotu
havuç
karabiber
karbonat
pul biber
sıvı yağ
süt
taze soğan
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
Yarım az haşlanmış brokoli
1/3 kıyılmış dereotu
4 adet kıyılmış taze soğan
1 adet rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Sıvıyağı

Hazırlanışı:
Süt, yumurta ve yoğurdu çırpın.
Un ve karbonat ekleyip kaşıkla karıştırın.
Kıyılmış soğan, kıyılmış dereotu, rendelenmiş havucu ve hafif haşlanmış ve suyu süzülerek ince doğranmış brokoliyi karışıma ekleyin.
Yanmaz tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağı koyun ve yağ biraz kızdıktan sonra her bir kaygana için 2 yemek kaşığı karışımdan koyarak kaşıkla üzerlerini hafifçe bastırın.
Ocağın altını orta ateşten biraz daha düşük seviyeye getirin.
Bir yüzü kızardıktan sonra bir spatula yardımıyla nazikçe çevirerek diğer yüzünü de kızartın.
Her kaygana koyuşunuzda 1 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyin.
Fener Kavurma
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Fener Kavurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilo fener balığı fileto
1 soğan
1 dolmalık sarıbiber
3 sivribiber
50 gr yeşil zeytin
4 diş sarımsak
1 limon
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı taze biberiye
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı safran
5 kiraz domates

Hazırlanışı:
1. Fener balığını ufak parçalara doğrayın.
2. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın.
3. Maydanozlarıda kıyın.
4. Domatesleri yıkayıp ikiye bölün.
5. Biberleri temizleyip doğrayın.
6. Taze biberiye, dilimlenmiş yeşil zeytin, soya sosu, kekik ve safranı bir kase de karıştırın.
7. Tereyağını tavada eritip soğan, sarımsaklar, biberler ve balık etlerini kavurun.
8. Domates ve sosu ekleyip 10 dakika daha kavurun.
9. Ocaktan alıp kıyılmış maydanozla tatlandırın.
10. Limon dilimleriyle süsleyip sıcak servis yapın.
Kestane Topları
Çay saatlerinde servis edebileceğiniz enfes bir atıştırmalık tarifimiz var! Kestane topları tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kestane
topları
Porsiyon: 10

Malzemeler:
14 adet medine hurması
2 su bardağı kestane
2 tatlı kaşığı tahin
2 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi rondoya atıp çekiyoruz.
Elimizle minik toplar yapıp ister fındık ister Antep fıstığı ile kaplıyoruz.
Buzdolabında saklayınız.