mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı? Patlıcan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
tuz
yağsız kıyma
kıyma
yeşil biber
biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kilo patlıcan ( mevsiminde olan)
50 liralık yağsız kıyma
Sıvı yağ
Tuz, kara biber, az kimyon ve pul biber
4 adet büyük domates
3 adet kuru soğan
6/7 adet yeşil biber

Hazırlanışı:
Öncelikle büyük fırın tepsisini alalım ve ortasına kıymayı koyalım,tuz ve baharatları katalım kara biber çok olacak pul biber ve kimyon az. Güzelce yoğuralım.
Sonra patlıcanları yuvarlak ve iki parmak genişliğinde doğrayalım ve güzel bir şekilde dizelim resimde ki gibi.
Bir patlıcan bir kıyma şeklinde bu işlemi bitene kadar yapalım ortası boş kalacaktır.
Domatesleriin her birini 4 e bölelim ki ince olmasın soğan ve biberleri de aynı şekilde ortasına güzelce katıp tuz serpelim.
Yağladıktan her yerine gelecek şekilde yağı gezdirelim, patlıcanların üzerine en son da elimizle su serpelim her yerine gelecek şekilde.
Unutmayın sadece serpiyoruz az şekilde.
Bu şekilde az ısınmış fırına alıyoruz 200 derece ayarlı tam pişene kadar.
Baghrir
Fas usulü pancake olarak da bilinen baghrir tarifi ile karşınızdayız. Hamur işi tariflerinin en farklısı ve lezzetlisi karşınızda!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: baghrir
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tuz hariç tüm malzemeleri derin bir kabın içine alıp el blenderı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Ardından tuzu ekleyip karıştırın ve 40 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Yağsız ve yapışmaz bir tavayı ısıtın.
<div dir="ltr"> <div>Karışımdan istediğiniz büyüklükte parçalar döküp üzeri göz göz olup kuruyana kadar tek taraflı olarak pişirin.</div> </div> <div></div>
Ardından tavadan alıp dilediğiniz malzemelerle servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Nefis Soya Soslu Tavuk
Nefis Soya Soslu Tavuk? Nefis Soya Soslu Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
kapya biber
biber
kekik
kültür mantarı
mantar
pul biber
sarımsak
soğan
soya sosu
tavuk eti
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yeşil biber
5 adet kırmızı kapya biber
Kültür mantarı
3 adet soğan
2 diş sarımsak
Tavuk göğüsü
7 yemek kaşığı soya sosu
Göz kararı;kırmızı pul biber, kekik, yedi çeşit baharat

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsünü, yeşil ve kırmızı kapya biberi, mantarı ve soğanı julyen julyen doğuruyoruz.
Sonra hepsini ayrı ayrı tavanın içine az sıvı yağ atıp kavuruyoruz.
Daha sonra hepsini geniş bir tavanın içinde birleştirip baharatlarını ve soya sosunu atıp iyice karıştırıyoruz.
Kakaolu Su Muhallebisi
Kakaolu Su Muhallebisi? Onlarca kişinin defterindeki Kakaolu Su Muhallebisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
nişasta
parça çikolata
çikolata
şeker
su
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı su
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1-2 parça çikolata

Hazırlanışı:
Tencereye bütün malzemeleri koyup karıştırın.
alana dek karıştırarak pişirin ve ocaktan alıp önceden ıslatılmış kaselere dökün.
Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz yada koymayabilirsiniz arzu ettiğiniz şekilde. Ilıyınca buzdolabına koyun. Soğuyunca afiyetle yiyin:) Herkese.
Kahvaltılık Halkalı Patates
Kahvaltılık Halkalı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
baharat
kaşar peyniri
peynir
patates
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Tereyağı
1 büyük patates
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı su
İsteğe göre baharatlar, tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesimizi yıkayalım ve soyalım.
İnce ince halka şeklinde keserek tereyağı ile yağlanmış tavamıza güzelce dizelim.
Üzerine baharat ve tuz serperek yarım su bardağı suyu gezdirerek döküyoruz tavamızın kapağını kapatıyoruz.
Ocağımızın altı kısık olmalı ki yanmasın. ( alt üst yapmayacağız)
Patateslerimiz yumuşayınca çırpmış olduğumuz yumurtamızı yine gezdirerek döküyoruz.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz tekrar kapağı kapatarak bir 5 dakika kadar pişirerek servis tabağına alıyoruz. Deneyeceklere şimdiden.
Pankek
Pankek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: pankek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtayı, şeker eriyinceye kadar çırpın.
Yağı ve sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
En son un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip iyice karışması için son kez çırpın. Yapışmaz tavada önlü arkalı pişirin.
Zeytinyağlı Patlıcan Dolması
Zeytinyağlı patlıcan dolması, mevsim sebzeleri ve baharatlarla hazırlanan enfes iç harcıyla dolup taşarak sofralarınızı süslüyor.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
1 su bardağı pirinç
Yeteri kadar su
1 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 adet soğan
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 adet kesme şeker
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
1 adet limonun suyu
Tuz
Karabiber
Yenibahar

Hazırlanışı:
Pirinci ılık tuzlu suda 20 dakika bekletin. Sudan geçirip süzün ve kenara alın. Zeytinyağını bir tavaya alıp dolmalık fıstığı kavurun. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam edin. Pirinç ve kuş üzümünü katın. Birkaç dakika kavurduktan sonra, 1 adet kesme şeker, tuz, karabiber ve yenibahar ekleyin.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ilave edin. Suyunu çekene dek kısık ateşte pişirin. Ocaktan aldıktan sonra kıyılmış maydanoz, dereotu, nane ve yarım limon suyu ekleyip, harmanlayın. Patlıcanların içini temizleyin. Kararmalarını önlemek için, tuz ve yarım limon suyu eklenmiş suda 15 dakika bekletin.
Sudan alıp yıkayın ve içlerine harç doldurun. Dolmaların içlerinin dökülmesini önlemek için ağız ağıza olacak şekilde yatay olarak bir tencereye yerleştirin. Tencereye tuz, 1 adet kesme şeker, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1.5 su bardağı sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatın ve 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Tepsi Kıyması
Tepsi Kıyması? Tepsi Kıyması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kıyma
2 adet yeşil biber
3 adet kapya biber
3 dis sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet patates
yarım demet maydanoz
1 adet orta boy domates
Pulbiber
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patates ve kıyma haricindeki tum malzemeler yıkanır robota atılır ve çekilir oldukca küçük olacak.
Çekilen sebzeler başka bir kapta kiımayla karıştırılır. Ben küçük boy borcam kullandım.
İki patates yuvarlak dilimlenip tepsinin tabanına dizilir.
Üstüne yaptığımız harç yerleştirilip 190 derecelik fırında üzeri kızarıp patatesler pişene kadar pişirilir. hem kolay hem lezzetli:)
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa? Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
limon
pırasa
pirinç
sıvı yağ
tatlı biber salçası
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 dal pırasa
2 tane havuç
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı pirinç
Sıvı yağ ya da zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzeleri yıkayalım. Daha sonra havuçları ince ince doğrayalım. Pırasaları bir santim genişliğinde doğrayalım.
Daha sonra tencereye yağımızı ve salçaları alalım. Biraz kavuralım üzerine havuçları koyup 5- 6 dakika pişirelim.
Daha sonra üzerine pırasaları koyalım. Tenceremizin kapağını kapatalım biraz pırasalar suyunu çektikten sonra üzerine 2, 5 su bardağı sıcak su ilave edip pirinçleri koyuyoruz tuzunu da ilave edip tenceremizi kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Pişen pırasa yemeğimizi servisi hazırlıyoruz isterseniz içerisine limon sıkabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin.
Ekşili Pirinçli Ebegümeci
Ekşili Pirinçli Ebegümeci? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
ebegümeci
kuru soğan
soğan
limon suyu
pirinç
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ ebegümeci
Yarım çay bardağı pirinç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle ebegümeciler saplarından ayrılarak bol sirkeli suda iyice yıkanıp süzülür.
Kuru soğan küp küp doğranıp zeytinyağında biraz kavrulur.
Kavrulan soğana salça eklenir.
Sırasıyla yıkanıp süzülen ebegümeciler ve yarım limonun suyu da eklenerek biraz daha çevrilir.
Sıcak suyla yıkanmış pirinç de eklenip tuzu ayarlanır.
1 su bardağı sıcak su ilave edilerek kapağı kapatılıp kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Ben sıcak olarak yanında yoğurt ile servis ediyorum ama isteyen limon suyu ile yada soğuk olarak servis edebilir. Afiyetle kalın.
Peynirli Çıtır Börek
Peynirli Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
beyaz peynir
peynir
dereotu
lor peyniri
maydanoz
sıvı yağ
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
1, 5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir veya lor peynir
İsteğe bağlı olarak maydanoz veya dere otu

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurt ve sıvı yağ bir kapta güzelce karıştırılır.
Sonrasında tezgaha iki adet yufka üst üste konulur ve hazırladığımız sosumuzdan yufkanın her yerine gelecek şekilde fırça yardımı ile sürülür ve hazırlanan peynir ve maydanozlu harç yufkanın uç kısmına gelecek şekilde konulur ve yufka rulo halinde katlanır.
Tepsiye uzun bir şekilde konulur tüm yufkalara aynı işlem uygulanır yani bir rulo böreği 4 adet yufkadan yapmış oluruz.
Sonrasında yufkalara sürdüğümüz sostan arta kalan tepsi de ki böreklerin üzerine sürülür ve 170 derecede 30 dk pişilir.
Biraz dinlendikten sonra servis edilir.
Yumurtadan Civciv Çıkarmak
Yumurtadan Civciv Çıkarmak? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
domates
havuç
karabiber
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet haşlanmış yumurta
2 adet karabiber
Havuç yada domates

Hazırlanışı:
Haşlanmış yumurtayı ortadan kesiyoruz.
Sarısını çıkarıyoruz.
Beyazını bıçak yardımıyla şekil veriyoruz daha sonra sarısına karabiberler le gözlerini yapıyoruz.
Burnu içinde havuç yada domates kullanıyoruz,.
Tuzlu Buzluk Kurabiyesi
Tuzlu Buzluk Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Tuzlu Buzluk Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz sirke
sirke
çörek otu
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
susam
teremyağ
margarin
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya teremyağ (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke (ben beyaz sirke kullandım)
3-3.5 su bardağı un (200 ml)
1 adet kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı:
Kabartma tozu ve sirke en son konulmak üzere tüm malzemeler bir kaba ekleyelim.
Kabartma tozu ve sirkeyi en son ekleyelimki daha ağızda dağılan lezzetli bir yapısı olsun.
Hepsini karıştıralım ele yapışmayan ama çokta sert olmayan bir kıvamı olacak.
Hepsini yuvarlayarak yağlı kağıtlı tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı ve isteğe göre susam çörekotu eklediktan sonra önceden 180• ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra sıcaklığı geçtikten sonra yenilenilir.
Soğuduktan sonra buzluğa atılıp sonradan çıkarılabilir ilk günki gibi tazeliğini koruyacaktır.
Kuş Üzümlü Pilav
Kuş üzümü ile hazırlanan, tane tane nefis bir pilav tarifi denemek isteyenleri şöyle alalım. Buyurun tarifimize, haydi mutfağa.
Kategori: Pilav
Etiketler: kuş
üzümlü
pilav
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
4 su bardağı kaynar su
4 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatl kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kuş üzümlerini kaynar suda ıslatıp yıkayın, suyunu süzün. Pirinçleri de yıkayıp suyunu süzün.
Yapışmaz kaplama orta boy bir tencereye tereyağını koyup eritin. Ardından yıkadığınız pirinçleri tencereye ekleyin ve bir dakika kadar kavurun.
Nohut, kuş üzümü ve tuzunu ekleyip kaynar suyu da ilave ederek kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı şekilde pişirin.
Piştikten sonra bir battaniyeye sararak demlendirebilirsiniz.
Cevizli Portakallı Kakaolu Kabardıkça Kabaran Sulu Kek
Cevizli Portakallı Kakaolu Kabardıkça Kabaran Sulu Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
su
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 oda sıcaklığında yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 ince rendelenmiş portakal kabuğu rendesi
1 portakal suyu (Yarım çay bardağı)
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağ
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
3 tepeleme yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz
3 buçuk su bardağı elenmiş un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta, vanilya ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Çırparken ara ara ılık suyu ekliyoruz.
Diğer sıvıları da ekleyip elenmiş kuru malzemeleri ilave ederek söndürmeden karışana kadar çırpıyoruz. (her un markasında hacim fark edeceği için kontrollü eklemelisiniz. )
Katı yağla yağlayıp unladığımız kalıba dökerek kalıbı birkaç defa tezgaha vurup havasını alıyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 40 dakika kontrollü pişiriyoruz. (pişirme süresini kendi fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz. )
Kürdan testi yaparak fırından çıkarıp telin üzerinde soğumaya bırakıyoruz. (direk tezgaha temas ederse kekiniz sönecektir püf noktalara dikkat edelim. )
Tabağa alarak servis ediyoruz.
Portakal ve kakaonun uyumuyla yoğurt, süt kullanmadan hazırlayabileceğiniz kabardıkça kabaran kekimizin lezzetine doyamayacaksınız.
Cevizli Mısır Ekmeği
Tarifte bulunan maden suyuyla kabaran ve zeytin, ceviz içi ve kekikle pişen mısır unu ekmeği, yumuşak bir kek kıvamına geliyor, dilim dilim servis ediliyor.
Kategori: Ekmek
Etiketler: cevizli
mısır
ekmeği
Porsiyon: 10

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 şişe maden suyu (200 ml.)
200 ml. zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı mısır unu (600 gram)
1 paket kabartma tozu
1,5 tatlı kaşığı kuru kekik
20 adet çekirdeksiz siyah zeytin
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Ekmeğin yapımına başlamadan fırını 180 derecede ısıtın.
Yumurtaların beyaz ve sarı kısımlarını ayrı ayrı kaplara ayırın. Bunun için yumurtaları tek tek kırın. Önce beyazını küçük bir kaseye dökün, sarısını karıştırma kabına koyduktan sonra, beyazını ayrı bir karıştırma kabına alın. (Yumurta beyazının içine hiç sarı karışmaması gerektiği için her bir yumurta beyazını önce küçük bir kaseye almakta fayda var. Böylece bir aksilik olursa, yumurta beyazının tamamını ziyan etmemiş olursunuz.)
Yumurta beyazlarına 1/2 tatlı kaşığı tuz ekleyip, mikserle katılaşana kadar birkaç dakika çırpın. Bir kenarda bekletin.
Yumurta sarılarının üzerine maden suyunu döküp mikserle çırpın. Zeytinyağı ve yoğurdu ilave edip karıştırmaya devam edin.
Mısır unu ve kabartma tozunu ekleyip mikserle çok kısa süre çırpın. Kekik, tuz, küçük parçalar halinde doğradığınız çekirdeksiz siyah zeytin ve cevizi hamurun içine koyup kaşıkla karıştırın.
Yumurta beyazını tahta kaşık yardımıyla ekmek hamurunun içine ekleyin. Birkaç kez kenarlardan içe doğru, karıştırın.
Kek kalıbını tereyağıyla yağlayıp, çörek otunu kalıbın her yerine gelecek şekilde serpiştirin.
Mısır ekmeği hamurunu kek kalıbına dökün, önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dakika kadar pişirin. Kürdan testiyle piştiğini kontrol ettikten sonra fırından alın. Oda ısısında soğutun.
Ekmek oda ısısına geldiğinde kalıbı bir servis tabağı üzerine ters çevirerek çıkartın. Mısır ekmeğini kek şeklinde dilimleyerek servis edin.
Sebzeli Mercimek Çorbası
Sebzeli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
brokoli
bulgur
havuç
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı pul biber
pul biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 yemek kaşığı bulgur
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 kase brokoli
3-4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
Kuru nane, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Mercimek ve bulguru da ilave edin.
Üzerine suyu ilave edip kaynatın.Et veya tavuk suyu kullanırsanız çok daha lezzetli olacaktır.
Ardından kaynaması için kısık ateşte pişirin.
Bir taşım kaynayan çorbayı blendırla çekin.
Tavada tereyağını eriterek nane,pulbiber ekleyerek çorbanın üzerine dökün.
Daha sonra kaseye alarak servis edin.
Mini Dolma
Mini Dolma? Mini Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
domates
karabiber
kimyon
kuru nane
maydanoz
pirinç
salça
soğan
su
sumak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
20 adet küçük dolmalık biber
1 adet soğan
3 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
Kimyon, karabiber, kuru nane, sumak
1 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Dolmalık biberlerimizi temizleyip yıkayalım. Biberlerimizin suyu süzülürken iç harcımızı hazırlayalım.
Soğanımızı ince ince yemeklik olarak keselim.
Tenceremize bir miktar zeytin yağı dökelim ve soğanımızı pembeleşesiye kadar kavuralım ve sonra salçamızı ekleyip biraz daha kavuralım.
Daha sonra rendelediğimiz domatesleri ekleyelim.
Domatesler çok suyunu çekmeden pirinçlerimizi ekleyelim ve pirinçler yarı pişesiye kadar ocakta tutalım.
Bu arada pişesiye kadar sıcak su ekleye biliriz.
Ocaktan aldıktan sonra yarım demet maydanozu ince ince keselim ve baharatlarımızı ekleyelim.
İç harcımız hazır mini dolmalık biberlerimizin içlerini hazırlamış olduğumuz harç ile dolduralım.
Uygun tencereye yerleştirelim ve 1 su bardağı sıcak su ile 1 tatlı kaşığı salçayı açalım ve dolmalık biberlerimizin üzerine dökelim. Şimdiden
Havuçlu Yoğurtlu Rulo Salata
Havuçlu Yoğurtlu Rulo Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
dereotu
havuç
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mısır konservesi
pastırma
sarımsak
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yeşil zeytin
zeytin
yeşillik
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta (beyazı sarısı ayrılacak)
3 yemek kaşığı un
4 tane havuç
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
1 kase süzme yoğurt
Kornişon turşu
2 diş sarımsak
Yeşillik olarak maydanoz veya dereotu
İsteğe göre siyah veya yeşil zeytin
Bezelye
Varsa Pastırma, konserve mısır vs.

Hazırlanışı:
Doğranan soğan zeytinyağında kavrulur ardından havuçlar rendelenir ve soğanla birlikte biraz yumuşayana kadar sotelenir tuzu atılır. Ocaktan alınır soğumaya bırakılır.
Yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Yumurtanın beyazı mikserle homojen kıvama gelene kadar iyice çırpılır.
Yumurtanın sarısı soğumuş olan havuçlu harca eklenir karıştırılır.
Ardından çırpılmış yumurtanın beyazı ilave edilir.
Hepsi birlikte tahta kaşık veya spatula ile karıştırılır, yağlı kağıt serili fırında 180 derecede pişirilir. (İçinde kabartma tozu yok düz bir hamur olacak kabarmasını istemiyoruz)
Fırından çıkan tuzlu kek soğuyunca sarımsaklı yoğurtlu iç harcı eklenir. Rulo Yapılır.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra kesilerek servis edilir.
Tane Tane İrmik Helvası
Tane Tane İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 buçuk yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı irmik

Hazırlanışı:
Önceden şerbeti hazırladım, sütü suyu ve şekeri bir tencereye koydum altını açıp şeker eriyinceye kadar karıştırdım altını kapatıp vanilyayı ekledim karıştırdım.
Tavaya yağı koydum kısık ateşte erittim yanmaması için irmiği ekledim altını açtım kızarana kadar güzelce karıştırarak kavurdum altını kapattım.
Şerbetini ekledim karıştırdım tekrar altını çok kısık ateşte ayarlayıp pilav gibi şerbetini çekene kadar pişirdim.
Şerbetini çekince altını kapattım güzelce karıştırdım üzerini havlu kağıtla kapatıp sonrada kapağını kapattım.
15 – 20 dakika dinlendirdim sonra servise hazır.
Dondurmalı Ayva Tatlısı
Klasik ayva tatlısının üzerinde vanilyalı dondurmayla muhteşem buluşma! Sıcak-soğuk dengesiyle damaklarda iz bırakacak domdurmalı ayva tatlısı.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: dondurmalı
ayva
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 adet limon
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet ayva
8-10 adet karanfil
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı dondurma

Hazırlanışı:
İlk olarak büyük bir kaba soğuk su alıyoruz. Ayvaların kararmaması için üzerine yarım limonu sıkıyoruz.
Yıkayıp soyduğumuz ayvaları ortadan ikiye bölüp ortalarını oyup soğuk suyun içine atıyoruz. Çekirdeklerini ayrı bir yere ayıralım.
Daha sonra tenceremizin tabanına soyduğumuz kabuklardan yerleştirelim ayvanın rengini kırmızılaştırması için.
Üzerine ayvalarımızı yerleştirelim tencerede düz durması için altını az keselim
Karanfilleri ve çekirdeklerini Ayvaların ortasına bırakalım. Tarçını da tencereye bırakalım. Her ayvanın ortasına 2 yemek kaşığı şeker bırakalım.
Üzerine bir su bardağı su ekleyelim, kaynayınca altını kısın kısık ateşte 1 saat kadar pişirelim. Rengi piştikçe koyulaşacaktır.
Pişince soğumaya bırakabilirsiniz üzerine de kaymak veya dondurma koyup servis edebilirsiniz.
Siyah Havuçlu Ispanak Kavurma
Normal bildiğiniz ıspanak kavurmayı unutturacak bir tarif bu. Siyah havuçlu ıspanak kavurma alışılmışın dışında bir lezzet.
Kategori: Sebze
Etiketler: siyah
havuçlu
ispanak
kavurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram körpe ıspanak
2 adet mor soğan
2 adet siyah havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
Tencerede, önceden küp küp doğradığımız soğanları zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra rendelediğimiz siyah havuçlarımızı tencereye katıp soğanlarla birlikte tekrar kavuruyoruz.
Ispanakları güzelce yıkadıktan sonra büyük büyük kesip tenceremize koyuyoruz. 15 dakika boyunca pişiriyoruz.
Üzerine istediğiniz baharatı dökebilirsiniz.
Çiğköfte
Çiğköfte? Çiğköfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
ceviz
çiğ köftelik bulgur
bulgur
fıstık
isot
kuru soğan
soğan
nar ekşisi
salça
sarımsak
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket çiğ köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı fıstık
2 adet yeşil soğan
3 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
1 paket isot
Tuz
Yarım çay bardağı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp üzerini örtüyoruz suyu çekene kadar bekletiyoruz
Daha sonra bulguru yapacağımız kaba alıyoruz.
Üzerine salçasını ekleyip biraz yoğuruyoruz.
Ardından soğan, sarımsağı robottan geçirerek en küçük parçalar halini almasını sağlıyoruz ki yerken rahatsız etmesin daha sonra ceviz ve fıstığı ezerek üzerine ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Daha sonra isotları bir bardağa dökerek üzerine ılık su ekliyoruz(daha acı ve renk vermesi için)
İsotlar suda beklerken yeşil soğan ve yağı ekleyerek 5 dk kadar yoğuruyoruz.
Sonra suda bekleyen isotu üzerine dökerek yoğuruyoruz nar ekşisi ve tuzu kendi isteğimize göre ekleyip 20 dk kadar yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.