mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Erişteli Mercimek Yemeği
Erişteli Mercimek Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ayçiçeği yağı
biber
domates salçası
salça
erişte
karabiber
kırmızı biber
pul biber
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
Yarım su bardağı erişte
1 adet soğan
1 kaşık biber domates salçası karışık
Tuz
Karabiber
Tatlı kırmızıbiber
Pulbiber
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeğimizin kara suyunu alabilmek için bir taşım kaynatıyoruz.
Şimdik başka bir tencereye geçiyoruz ayçiçek yağında soğanlarımızı güzelce kavurduktan sonra pembeleştiği zaman salçamızı ekleyip ikisini bir arada güzelce tekrardan kavuruyoruz.
Daha sonra dört su bardağı su ekliyorum.
Suyumuz kaynadıktan sonra içerisine tereyağımı baharatlarımı koyup şöyle bir karıştırıyorum.
Daha sonra haşlanmış mercimeklerimi de bu karışıma ilave ediyorum.
Aynı şekilde eriştelerimi de ekledikten sonra güzelce karıştırdıktan hemen sonra kapağını kapatıp pişmeye bırakıyorum.
Eriştelerimiz yumuşayıncaya kadar kaynatmaya devam ediyoruz daha sonra altını kapatarak servis etmeye hazır hale geliyor.
Kakaolu Yulaf Lapası
Çikolatalı puding tadında sağlıklı bir atıştırmalık yapmaya ne dersiniz? Hafif olduğu kadar da pratik olan kakaolu yulaf lapası karşınızda.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kakaolu
yulaf
lapası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 çorba kaşığı yulaf ezmesi
1 su bardağı süt
1 adet ezilmiş muz
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı ham kakao
1 tatlı kaşığı ham kakao parçaları
1 adet kivi
1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi

Hazırlanışı:
Yulafı rondodan geçirelim. Derin bir tavaya süt, yulaf, muz, vanilya, muskat rendesi ve kakaoyu ekleyerek puding kıvamını alana dek pişirelim.
Lapayı bir kaba alalım. Üzerine kivi dilimleyelim.
Fıstık ezmesi ve ham kakao parçacıkları ile süsleyelim.

Besin değerleri: calories: 432 kalori
Çatlak Kurabiye
Çatlak Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Çatlak Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığının ucu ile tuz
1 kahve fincanı kakao
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Pudra şekeri hariç diğer bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karışana kadar yoğuralım.
Bir süre sonra hamur elimizde dağılmaya başlayacak ve yağını dışarı atacak. Bu durumda fazladan un eklemiyoruz. Hamuru toplayıp streç filme saralım ve altına bir tabak koyup buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.
Kurabiyelerimizi bulamak için pudra şekerini bir tabağa alalım.
Cevizden biraz küçük parçalar kopartarak elimizde yuvarlayalım ve pudra şekerine bulayalım.
Hazırladığımız kurabiyeleri 2-3 cm aralıklarla pişirme kağıdı koyduğumuz fırın tepsisine dizelim.
180 derece önceden ısıttığımız fırında 15 dakika pişirelim.
Mikroda Silikon Kalıpta Rafadan Yumurta
Mikroda Silikon Kalıpta Rafadan Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
pul biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yumurta
Bir çimdik tuz
2 adet silikon kalıp
Arzuya göre pul biber

Hazırlanışı:
Yumurtalarımızı silikon kalıbımıza kırıyoruz.
Tuz ekliyoruz.
Mikroda 600 watlık programda 1 dk pişiriyoruz.
Rengarenk Kurabiyelerim (Tek Hamurdan Çeşit Çeşit)
Rengarenk Kurabiyelerim (Tek Hamurdan Çeşit Çeşit)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
bonibon
çikolata sosu
damla çikolata
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
4 yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un
Bitter damla çikolata
Renkli bonibon şekerleri
Çikolata sos
Kakao (hamurun bir kısmı için)

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Ardından unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Şekiller vermeye başlıyoruz her türlü şekil veya kalıp kullanılabilir her türlü süsleme için her şey kullanılabilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20 -25 kadar pişiriyoruz ve servise hazır. hanımlar şimdiden yapanlara.
Fırınlanmış Peynir Helvası
Höşmerim olarak da bilinen peynir tatlısının farklı bir versiyonu fırınlanmış peynir helvası tarifi.
Kategori: Helva
Etiketler: fırınlanmış
peynir
helvası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram tuzsuz taze peynir
150 gram tereyağı
400 gram toz şeker
1 adet yumurta sarısı
250 gram un
75 gram irmik
500 gram dondurma (ya da kaymak)

Hazırlanışı:
Tuzsuz taze peyniri ufalayarak derin bir tencereye alın. Tereyağı ve yumurta sarısı ekleyip karıştırın.
Kısık ateşte, aralarda karıştırarak peynir eriyene kadar pişirin.
Peynir tamamen eridiğinde sırasıyla; toz şeker, un ve irmik katıp tahta bir kaşıkla karıştırarak pişirme işlemini sürdürün.
Kaynamaya başlayıp özleşen helva karışımını ısıya dayanıklı kare bir fırın tepsisine aktarın. Üzerini bir spatula ile düzeltip önceden ısıtılmış 200 derece fırında renk alana kadar fırınlayın.
Dilimledikten sonra ılık ya da soğuk olarak dondurma ilavesiyle sevdiklerinizle paylaşın.
Çikolatalı Kek
Çikolatalı Kek? Çikolatalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çilek
fındık
kabartma tozu
kakao
muz
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
2 tane yumurta
1 su bardağı süt(200ml)
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1r paket kabartma tozu
Üzerine sürmek için çikolata (Kahvaltılarda ekmeğe sürdüğümüz çikolata)
İstediğiniz gibi üzerini süsleyebilirsiniz çilek ve muz çok yakışır ben evde olan çikolatalar ve fındık ile süsledim

Hazırlanışı:
Önce fırını 180 derece alt üst ayarda ısıtın. Kek kalıbınızı tereyağ ile güzelce yağlayın.
İki yumurta ve şekeri iyice çırpın krema kıvamına gelene kadar. Sıvıyağ ve sütü dökün bir iki karıştırın.
Unu, kakaoyu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin karıştırın ve kek kalıbınıza döküp tezgahınıza üç kere vurun hamurun havası çıksın sonra kekinizi fırına verin 20 dakika sonra kürdan testi yapın kürdan temizse pişmiştir.
Kekiniz fırından çıkartın biraz ılıyınca kalıbı ters çevirip üzerine ısıtılmış çikolatayı sürün (Ben mikrodalgada çikolatayı ısıttım biraz daha kolay sürmek için keke) Ama siz isterseniz ganaj yada muhallebi içine dökebilirsiniz. deneyeceklere
İngilizlerin Orjinal Pankek (Pancake) Tarifim
İngilizlerin Orjinal Pankek (Pancake) Tarifim nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Krep Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet ılık yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker (Tepeleme)
1 tutam tuz
1 su bardağı ılık yoğurt sulu kıvamlı
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık süt
1 su bardağı + 3 -4 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bardak ölçüm 220 ml

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker ve tuz 3 dakika mikserle en yüksek devirde iyice çırpılır.
Yoğurt ve sütü de eklenip 6-7 saniye daha çırpılıp diğer kuru malzemeler elenerek katılıp orta seviyeye yakın bir ayarda; az daha çırpılır.
(kek hamurundan daha akışkan bir hamur elde ediyoruz).
Orta ateşte ısıtılmış teflon tavamızı her 3 pankekte bir fırça ile azcık sıvı yağla yağlayıp, pankeklerden kepçe ile aralıklı döküp göz göz kabarcıklar çıkarana dek ellemiyoruz, (kaydırmalı resimlerimde detaylar var ) baloncuklar çıkarınca ters çevirip arkalı önlü pişirip tavadan alıyoruz.
Tümü bitip ılıdığında, içerisini kahvaltılık çikolata meyve yada zevkinize göre çeşitlendirerek ikram edebilirsiniz. Toplam 11 tane çıkıyor.
Çikolatalı Çatlak Kurabiye
Çikolatalı Çatlak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin ( tereyağı da olabilir)
1 büyük çay bardağı toz şeker
100 gr bitter çikolata ( damla çikolata da olabilir, eriyecek)
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı (tercihen dark ya da bitter kakao)
2 su bardağı civarı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar pudra şekeri

Hazırlanışı:
Margarin i ocakta eritelim, altını kapatıp çikolata ve kakaoyu ekleyelim, karıştırarak yağın ılıklığında erimesini sağlayalım.
Ayrı bir kapta oda sıcaklığındaki yumurtayı toz şeker ile çırpalım.
Bu esnada sıcaklığı giden çikolatalı karışımı ilave edelim içine vanilya kabartma tozu ve unu ekleyelim, çok yumuşak bir hamur olmalı, ekstra un ilave etmeyelim.
Üzerini kapatıp buzdolabında en az 3- 4 saat bekletelim.
Sure sonunda ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
Her yerini pudra şekerine bulayalım, yağılı kağıda dizelim.
Üzerini çok hafif düzleyip 185 derece fırında 12 – 15 dakika civarı pişirelim. Fanı açmanızı önermiyorum, pudra şekeri erime yapıyor, fırında aldığımızda kabarmış ama henüz yumuşak olmalı, o yüzden pişirme suresini ona göre ayarlamanızı tavsiye ederim.
1 Büyük Tepsi Browni Kurabiye
1 Büyük Tepsi Browni Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
su
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram margarin (eritilecek)
1 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Un (yaklaşık olarak 3. 5 su bardağı kontrollü ekleyin)
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri şeker eriyene kadar karıştıralım. Unu ekleyip yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip 180 derecelik fırında pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra hemen şerbetini hazırlayalım. Soğuk suya şekeri ekleyip çırpalım.
Şekerler eriyince kurabiyeleri sırasıyla 15 saniye kadar şerbetin içinde bekletip fırın tepsisine tekrar alalım.
Hepsini şerbete batıralım. İstediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)
Ege Usulü Patlıcan Salatası (1 Gün Evvel Salatası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı biber
biber
maydanoz
nar ekşisi
patlıcan
sarımsak
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 orta boy patlıcan
8 adet kırmızı biber
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) çay bardağı sirke
6-7 adet sarmısak
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
2-3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önce patlıcan ve kırmızı biberleri iyice yıkayıp, kurulayıp fırında közlüyoruz.
Közlenmiş patlıcan ve biberlerin kabuklarını soyup küp küp doğuruyoruz.
Nar ekşisi, sirke, dövülmüş sarımsak ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra maydanozları küçük küçük doğrayıp onuda ekliyoruz.
En son zeytinyağını koyup karıştırıyoruz.
Soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
Bir gün evvelden hazırlayabilirsiniz çünkü bu salata Bir gün evvel hazırlandığında, aroması ve lezzeti daha da güzelleşiyor. Salatasmız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Ege Otlu Börek
Ege'nin mis kokulu otlarıyla hazırlanan çıtır çıtır börek, her lokmada doğanın lezzetini sunuyor: Sofraların vazgeçilmezi Ege Otlu Börek!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
1 su bardağı buğday unu
1 su bardağı tam buğday unu
3/4 bardak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı tuz
İç harcı için
100 gram ısırgan otu
100 gram sirken otu (yabani ıspanak)
100 gram taze radika
100 gram gelincik otu
100 gram körmen (yabani pırasa)
200 gram beyaz peynir
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Çörekotu ve pul biber

Hazırlanışı:
İç harcı için tüm yeşillikleri yıkayın, ayıklayın ve doğrayın. Peyniri ufalayıp tüm harcı karıştırın. Arzuya göre tuz ve baharat ekleyin.
Hamur için tüm malzemeyi derin bir kaba alıp orta yumuşaklıkta bir hamur yoğurun. 4 bezeye bölün.
Unlanmış tezgahta yemek tabağı büyüklüğünde açıp harcı pay edin. Kenarlarını kıvırarak kapatın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörekotu ve pul biber serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Demleme Usulü Kıymalı Mantı Makarna
Demleme Usulü Kıymalı Mantı Makarna? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
mantı makarna
makarna
pul biber
sarımsak
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
150gr dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı domates rendesi
1’er çay kaşığı pul biber
Toz biber
Kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Yarım paket mantı makarna
4 su bardağı sıcak su
Sarımsaklı yoğurt
Toz biber tereyağ karışımı

Hazırlanışı:
Geniş bir tavaya yağ ve yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyip kavurun.
Sonra sırasıyla kıyma ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Ardından domates rendesi ve baharatları ekleyip karıştırın.
Son olarak makarna ve sıcak suyu ekleyin tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt, toz biber ve yağı kızdırıp dökün.
Kalan Makarnalarla Tavada Su Böreği Tadında Makarna Böreği
Kalan Makarnalarla Tavada Su Böreği Tadında Makarna Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
kırmızı toz biber
toz biber
makarna
maydanoz
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Haşlanmış makarna (pişmemiş hali 125 gram kadar yani çeyrek paket makarna )
2 yumurta
Yarım su bardağı süt
Toz kırmızı biber
Tuz (peynir de tuzlu olduğu için kontrollü ekleyin)
Beyaz peynir, kaşar peyniri, maydanoz (istenilen malzemeyle yapılabilir)
Sıvı yağ
Tereyağ

Hazırlanışı:
Sos için bütün malzemeleri karıştırdım.
Akşamdan haşladığım artan makarnayı sosa ilave ettim iyice karıştırdım.
İç harç için ince kıydığım maydanozu beyaz peynirle karıştırdım.
Kaşar peynirini dilimledim.
Yağladığım yanmaz yapışmaz tavaya makarnanın yarısını yaydım, iç harcını da üzerine dizdim.
Kalan makarnayı da peynirler görünmeyecek şekilde peynirlerin üzerine yaydım.
Ağzı kapalı şekilde ocağın en büyük gözünde en kısık ayarda 10-12 dakika kadar altı kızarana kadar pişirdim.
Altı kızarınca bir kapak yardımıyla ters çevirdim, tavayı tekrar yağladım, böreğimi tavaya kapak yardımıyla koydum.
İki tarafı da kızaran böreğimi dilimledim, sıcak sıcak servis ettim.
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası? Yayla Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
nane
pirinç
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kasığı un
1 yumurta sarısı
1. 5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayalım ve 3 su bardağı suyla haşlayalım.
Pirinçler pişince kalan iki su bardağı suyu ekleyelim.
O dinlenirken yoğurt yumurta sarısı ve unu karıştıralım.
Tenceredeki sıcak sudan alıp yoğurdumuzu özeyelim. Kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra tuzu ekleyelim. Diğer yandan tavamıza yağı ekleyelim.
Eridikten sonra nanemizi ekleyim kavuralım ve çorbamıza ekleyelim. Ekleyip karıştırdıktan sonra servis edebiliriz.
Fırında Levrek
Fırında Levrek? Fırında Levrek Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
dereotu
havuç
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
levrek
limon suyu
patates
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet levrek
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
2 adet kuru soğan
Zeytin yağı
Sarımsak
Dereotu
Defne yaprağı
Kekik
Tuz, karabiber
Limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle balıklarımızı güzelce temizliyoruz.
Daha sonra derin bir kaba marine için kullanacağımız sosları koyuyoruz.
Ölçülerini kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Balıklarımızı içine koyup ellerimizle her yerine yediriyoruz.
Üzerini streçle kapatıp 3-4 saat dolapta bekletiyoruz.
Diğer sebzeleri yuvarlak doğrayıp borcamın altına diziyoruz.
Üzerine marine ettiğimiz balıkları koyup kalan sosunu üzerine gezdiriyoruz.
Alüminyum folyoyla üzerini kapatıp bir kaç tane delik açtıktan sonra 180 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.
Pişme süresi fırınınıza göre değişiklik gösterebilir arada kontrol etmenizi tavsiye ederim.
Piştikten emin olduktan sonra bi 5 dk da folyosuz üst göze alıp hafif kızarmasını sağlayıp servise hazırlayabilirsiniz.
Bulgurlu Patlıcan Sarma (Mükemmel Lezzet)
Bulgurlu Patlıcan Sarma (Mükemmel Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
galeta unu
un
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kıyma
patates
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patlıcan
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 küçük patates
1 çay bardağı kıyma
3 yemek kaşığı ince bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı un
Karabiber, pul biber, kimyon
Yeteri kadar tuz
1 yemek kaşığı dolusu salça
1. 5 su bardağı su
Domates dilimleri

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup boyuna olacak şekilde 1 cm kalınlığında dilimliyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye dizip üzerine sıvı yağ sürüp tuz serpiştiriyoruz.
200 derecelik fırında çok az kızarana dek pişiriyoruz.
Sonra patlıcanları fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.
Bulgurlu harcı için; 3 yemek kaşığı bulgurun üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip şişmeye bırakıyoruz.
Sonra bir adet soğanı, sarımsağı ve patatesi incecik doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ da soteliyoruz.
Baharatları da ilave edip soğanlar iyice ölene kadar pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra şişmiş olan bulgurun üstüne kıymayı, unu, galeta ununu, tuzunu ve sotelediğimiz soğanı katıp elimizle iyice yoğuruyoruz, köftelerin kıvamı çok cıvık olmamalı toparlanacak bir kıvamda olması lazım.
Sonra köfteden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, 3 adet patlıcanı yan yana koyup köfteyi de üzerine koyup rulo gibi sarıyoruz.
Bütün patlıcanlara aynı işlemi uyguladıktan sonra borcama yerleştiriyoruz. sonra 1 yemek kaşığı dolusu salçayı suda açıp patlıcanların yarısına gelecek şekilde ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık yarım saat kadar pişiriyoruz. Siz genede ara sıra kontrol ederek pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Bu tarifi deneyeceklere şimdiden diyorum. Deneyince sürekli yapacağınız bir tarif olacağına eminim, tarifime çok güveniyorum. İnşallah sizlerde benim kadar beğenirsiniz.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
haşhaş ezmesi
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı üzerine
6 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
Yarım çay çardağından biraz fazla zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle suyu ve sütü ılıtıyoruz. Bir kaba alıyoruz içine şeker ve mayayı koyup mayayı eriyene kadar açıyoruz.
Daha sonra yağ tuz ve yumurtanın akını da ekleyip kontrollü bir şekilde elenmiş unumuzu ekliyoruz.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edince yoğurma işlemini yaptığımız kabımızın üzerini streç film ile kapatıp bir sofra bezi ile sarıp yaklaşık 45 dakika mayalanması için kenara alıyoruz.
Haşhaşımızı yağ ile açıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu bezelere bölüyoruz.
Elimizle yuvarlak şekilde açıp üzerine haşhaş ezmemizi sürüyoruz ve rulo şekilde sarıp ortadan uzunlamasına kesiyoruz. İki ucunu yapıştırıp simit gibi iki parçayı birbirine dolayıp bağlıyoruz.
Üzerine yumurta sarımızı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyen herkese fotoğraflarınızı bekliyorum
Sade Kaygana
Sade Kaygana? Sade Kaygana Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karbonat
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı süt
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
4 su bardağı sütü ve yumurtayı önce çırpıyoruz. Yavaş yavaş elekten geçirdiğimiz unu koyuyoruz. Bir anda unu dökmeyi tavsiye etmiyorum. Topak topak oluyor. Unun ölçüsü kek hamurundan biraz daha cıvık olacak şekilde ayarlıyoruz.
Daha sonra karbonat ve tuzumuzu ekleyip, karıştırıyoruz. Ben yağı içine değil tavaya döküyorum. Çünkü hem içinde hemde tavaya dökünce çok yağlı oluyor.
Göz kararı yağı kısık ateşte ısınmış tavaya döküyoruz. Arkasından hamuru döküp, güzelce yayıyoruz. İnce olmasına dikkat edin. Kalın olunca pişmemiş gibi oluyor çünkü. Arkalı önlü çevirerek kayganamız hazır hale geliyor.:):)
Fırında Tuzda Balık
Fırında Tuzda Balık? Fırında Tuzda Balık Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
levrek
sarımsak
soğan
su
tuz
yaprak
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg sofralık tuz
4 adet yumurta akı
Yarım su bardağı su
1 kg pullu levrek
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
4-5 yaprak defne yaprağı

Hazırlanışı:
Balığın hazırlanışı; 1 kg levrek pulları temizlememiş, içine soğan sarımsak defne yaprağı.
Harcının hazırlanışı; 1 buçuk kilo tuz, 4 yumurta akı karılır içine yumurta akı ölçüsü kadar su koyulur, ben yarım su bardağı kadar koydum.
Balığı hazırlayıp fırın tepsisinde yağlı kağıt üzerine tuz harcımdan koydum balığı da üzerine yatırıp tuz ile kapladım. Püf noktası ise balığı iyi kaplayıp kendi suyu ile pişirmek. Ben denedim enfes oldu. Deneyen herkese şimdiden afiyetler olsun
Yumurta Kapama
Yumurta Kapama? Onlarca kişinin defterindeki Yumurta Kapama Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
karabiber
nane
pul biber
tereyağı
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) çay kaşığı toz biber
1/2 (yarım) çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
Çay kaşığının ucuyla karabiber (isteğe bağlı)
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtalar haşlanır. Ardından haşlanan yumurtalar soyulur ve ortadan ikiye kesilir.
Ardından tavaya tereyağı alınır.
Eriyen tereyağının içerisine baharatlar eklenir. ( Baharatların miktarını damak zevkinize göre eksiltip arttırabilirsiniz. )
Ve yumurtaların sarı kısımları içe gelecek şekilde tavaya yerleştirilir.
2-3 dk da bu şekilde pişirilir. Kapamamız hazır.
Kaşarlı Zeytinli Pastahane Poğaçası
Kaşarlı Zeytinli Pastahane Poğaçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket oda ısısında tereyağı (250g)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(birinin sarısı üzerlerine)
1 tatlı kaşığı tuz
Un (yaklaşık 5, 5 su bardağı)
Yeteri kadar kaşar peynir ve zeytin

Hazırlanışı:
Ilık süt, maya ve şeker iyice karıştırılır.
Üzerine oda ısısında tereyağı, sıvıyağ ve yumurta eklenip çırpılır.
Yavaş yavaş yoğurdukça un eklenir en son tuz eklenir, çok sert olmayan bir hamur elde edilir.
Bezeler alınıp içleri kaşar peynir ve zeytin ile doldurulup kapatılır tepsiye dizilir.
Üzerlerine ayrılan yumurta sarısı sürülür, çatal ile çizikler atılır.
200 derece ısınmış fansız fırında üzeri kızarana kadar (yaklaşık 15 dakika) pişirilir.
Nefis bir poğaça oluyor denenmeliii.