mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çörek Otlu Poğaça
Çörek otlu poğaça tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizi.
Kategori: Poğaça
Etiketler: çörek
otlu
poğaça
Porsiyon: 30

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un (aldığı kadar)

Hazırlanışı:
Derin bir kaba bir yumurtayı kırın, 1 su bardağı yoğurdu ekleyin.
1 su bardağı ayçiçek sıvı yağı ekleyin. Yarım tatlı kaşığı tuzu ekleyin 1 adet kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
Un ekleyin, hamur kıvamına gelene kadar ele yapışmayana kadar unu ekleyin ve yoğurun.
Hamur şekil vermeye hazır olduğunda avucunuza küçük top büyüklüğünde hamuru alıp diğer elinizin içiyle ezin.
Hamuru elinizde yuvarlak şekle getirip içine ister patates ister lor peynir ekleyin ve kapatın tepsiye dizin.
Poğaçaları fırın tepsisine dizdikten sonra 1 yumurtanın sarısını ayırın ve poğaçaların üstüne sürün.
Önceden ısıtılmış fırında üzerileri kızarana kadar pişirin.
Zeytinyağlı Alabaş
Doğal lezzeti ve hafifliğiyle zeytinyağlı alabaş, sofralarınıza sağlık ve lezzet katıyor!
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
3 adet alabaş
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı un
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet havuç
1 adet limon
1 yemek kaşığı toz şeker
Yeteri kadar su
Tuz Üzerine
Dereotu

Hazırlanışı:
Alabaşları soyun ve irice doğrayın.Yarım limon suyu kattığınız suyun içine koyup, bir kenara alın. Yemeklik doğranmış soğan, sarımsak ve unu bir tencereye koyun. Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ilave edip, hafifçe kavurun.
Halka doğranmış havucu katın ve 1-2 dakika daha kavurmaya devam edin. Alabaş, toz şeker, limon suyu ve tuzu ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırdıktan sonra bir buçuk su bardağı su ekleyin.
Önce harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra servis tabağına alıp, kalan yarım çay bardağı zeytinyağını gezdirin. Kıyılmış dereotu ile süsleyip, soğuduktan sonra servis yapın.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
ceviz
fındık
fındık kırığı
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nohut
siyah kuru üzüm
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı haslanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış kuru fasülye
1 çay bardağı siyah kuru üzüm
1 çay bardağı sarı kuru üzüm
5 6 adet ince doğranmış kuru incir
5 6 adet kuru kayısı
1 su bardağı toz şeker
1 kaşığı kuş üzümü
1 çubuk tarcın
3 4 adet karanfîl
1 avuç fındık
Ceviz fındık kırığı
Toz tarçın

Hazırlanışı:
Buğday düdüklü tencereye alınır.
Üzeri geçinceye kadar su eklenir.
Sarı ve siyah üzümler biraz sıcak su içerisinde bekletilir ve buğdayın olduğu düdüklü tencere içine alınır beraber kaynatılır.
15 dakika boyunca kaynayan buğdayın ve üzümlerin üzerine önce den haşlanmış nohut fasulye eklenir.
Ağzı açık şekilde kaynatılır kıvamına göre su eklenir ve toz şeker eklenir.
Ardından kuru meyveler de eklenir çubuk tarcın ve karanfiller de eklenir kıvam buluncaya kadar fokurdatılır.
Üzerine ceviz fındık eklenir ve aşureniz servise hazır
Simit Poğaça
Simit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Simit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
pekmez
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı tereyağı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
4 su bardağı un
Rendelenmiş kaşar
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Susamı öncelikle bir tavada hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz. Karıştırma kabına un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini örtüp yarım saat hamuru mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamuru 15 eşit parçaya bölüp bezeler yapıyoruz.
Bezeleri açıp içine kaşarı koyup kapatıyoruz, ve şekil verip sulu pekmeze bulayıp sonrada susama bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, üzerine bıçakla çizikler atıyoruz.
Önceden ısınmış 190 fırında pişiriyoruz.Sabaha kalkıp hemen yapabileceğiniz, çayınız demlenirken yapacağınız bir simit tarifi
Arpa Şehriye Salatası (Tadına Doyamayacaksınız)
Arpa Şehriye Salatası (Tadına Doyamayacaksınız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
haşlanmış mısır
karabiber
kimyon
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
pul biber
sıvı yağ
su
sumak
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 su bardağı arpa şehriye
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
4, 5 şu bardağı kaynar su
Diğer malzemeler
6-7 dal yeşil soğan
Yarım bağ maydano
Yarım bağ dereotu
6 adet kornişon turşu
1 çay bardağı haşlanmış mısır
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 limonun suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz sumak

Hazırlanışı:
3 kaşık sıvı yağla şehriyeyi kavurup tuzunu ve suyunu ekleyip klasik pilav gibi pişirelim. iyice soğutalım.
Sebzeleri temizce yıkayıp incecik doğrayalım.
Kornişon küçük küçük doğrayalım.
Soğuyan şehriyeye tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım. servise hazır,.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çam fıstığı
irmik
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
yer fıstığı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ tereyağ karışımı (yarım çay bardağı)
1 çay bardağı irmik
İsteğe göre çam fıstığı (ben yer fıstığı kullandım)
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi kaynatıyoruz.
Yağımızı ocağa alıp tereyağını eritiyoruz.
Sonra içine fıstıklarımızı ekleyip kavuruyoruz.
Fıstıklarımız kavrulunca irmiği ekleyip sürekli karıştırıyoruz irmiklerin rengi dönünceye kadar devam ediyoruz
Kaynattığımız şerbeti irmiğe ekliyoruz eklerken şerbet sıçrayabilir.
Ocağın altını kısıp şerbetin çekmesini bekliyoruz şerbetini çekince üstüne havlu kağıt yada yufka koyarak demlendiriyoruz.
Orijinal Sultan Kebabı
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis orijinal sultan kebabı tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Et
Etiketler: orijinal
sultan
kebabı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yufka
350 gram kuzu kuşbaşı
2 adet kuru soğan
1 su bardağı garnitür
4 adet sivri biber
1 adet kapya biber
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı domates salçası
1 silme tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
200 gram kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
İlk önce etimizi bir yemek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz tencerede kavuruyoruz. Suyunu çekince bir çay bardağı sıcak su koyup tekrar suyunu çekince yine bir çay bardağı sıcak su koyuyoruz.
Bu arada yıkayıp doğradığımız kuru soğan, sivri biber, kapya biber, taze soğan,sarımsağı ve salçaları tencereye koyup on dakika daha pişiriyoruz.
Sırasıyla garnitür, kimyon, kekik, karabiber ve pul biberi karıştırıp beş dakika. daha pişirip soğuması için bir kenara koyuyoruz.
Yufkaların her birini önce dörde sonra her bir parçayı üçe bölüyoruz. Yani bir yufkadan 12 parça elde etmiş oluyoruz. İkinci yufkayı da aynı şekilde hazırlıyoruz.
Elimizde 24 parça yufka oluyor. Bir komposto kasesi alıp geniş kenarı dışarı sarkacak şekilde üç parça yufkayı kaseye yerleştirip içine hazırlanan et harcından koyuyoruz.
Dışarı sarkan yufkaları dikkatli bir şekilde etin üzerine katlıyoruz. Kaseyi elimize ters çevirip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyuyoruz.
Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlıyoruz. Fırın tepsinde tam sekiz adet sultan kebabımız var. Üzerine beşamel sosu hazırlıyoruz. Bir kaba sütü koyuyoruz içine yumurtayı kırıp güzelce çırpıyoruz.
Bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını koyup yakmadan eritiyoruz. Bir yandan çırparken unu katıp rengi değişmeden kavuruyoruz, devamlı çırparak yumurtalı sütü katıp koyulaşıncayınca ocaktan alıyoruz.
Kebabların üzerine sürüp tepsiyi 180 derecede ısıttığımız fırına veriyoruz. Üzeri kızarmaya başlayınca çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar koyup tekrar fırına veriyoruz, üzeri kızarınca çıkarıp servis ediyoruz. Afiyetler olsun!
Pesto Soslu Tavuk Sarması
Pesto Soslu Tavuk Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
çeri domates
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 adet tavuk budu
Kırmızı veya yeşil pesto sosu
Domates dilimleri
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber ve dileğiniz baharatlar
Sıvı yağ
Tereyağ
Cherry domates

Hazırlanışı:
Tavuk butları kemiklerden ayrılır ve hazır kemiksiz alınır. Bir streç film arasında dövülür ve büyütülür.
Bütün parçalar tuz ve taze dövülmüş karabiber ile baharatlanır.
Daha sonra bir tanesi alınır ve pesto sosu ile her yerine sürülür.
Çok ince dilimlenmiş iki parça domates yerleştirilir ve onun üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilir.
Rulo yapılır ve bir kurdan yardımı ile birleşme yeri tutturulur.
Bütün parçalar bitince, fırına dayanıklı veya bir teflon tavaya az bir sıvı yağ ve tereyağ eklenip ısıtılır.
Bütün tavuk rulolar tavaya yerleştirilir ve dinlenilen baharatlar eklenir ve her iki tarafı 4 dakika kızartılır.
Ocaktan alınır ve üzerilerine kasar peyniri rendesi yerleştirilir ve cherry domatesler eklenir.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirilir. Sıcak olarak servis edilir.
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
muskat
patates
süt
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
700-800 gram dana kıyma
2 orta boy kuru soğan
6-7 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı un
Yarım çay bardağı galeta unu
1 yumurta
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı tuz
4 orta boy patates
1 çay bardağı süt
Yarım muskat rendesi
3 dilim kaşar

Hazırlanışı:
Köftenin sebzeleri ince doğranır ve diğer malzemelerle beraber kıymaya ilave edilerek yoğurulur.
Hazır olan köfteden çanak şeklinde kalıplar yapılır. kağıt serili tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Diğer tarafta haşlanan patatesler diğer püre malzemeleriyle beraber karıştırılarak tencerede katılaşması sağlanır.
Hazır olan pürenin üzerine doğranan kaşarlarda eklenerek ocaktan alınır.
Pişen çanak köfteler fırından çıkartılarak üzerlerine patates püresi doldurularak, dilimlenmiş domates dilimlerinin üzerine konup, yeniden fırına verilir ve 20 dakika daha pişirilir. Bereketli ramazanlar.
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
domates salçası
isot
karabiber
kimyon
kısırlık bulgur
bulgur
limon
marul
maydanoz
nane
nar ekşisi
pul biber
salatalık
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
yeşil soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Her bir kişi için bir çay bardağı kısırlık bulgur(ben beş kişilik yaptım)
2 orta boy soğan
4 yeşil biber
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, pulbiber, karabiber, kimyon, isot, nane
5-6 dal marul
4 tane yeşil soğan
1 tutam maydanoz
İsteğe bağlı domates ve salatalık
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Bir limon

Hazırlanışı:
Kısırlık bulgur bir kaseye alınır ve üzerini geçmeyecek kadar kaynamış su eklenir ve dinlenmeye bırakılır.
Bu arada sıvı yağ ve küp küp doğranmış soğan bir tavaya alınıp kavrulur.
Soğanlardan sonra küçük küçük doğranmış biberlerde eklenir ve kavrulur.
Daha sonra ise salçalarda eklenir ve kavrulur. Kavurma işlemi bittikten sonra baharatlar eklenir ve altı kapatılır.
Dinlenmiş ve yumuşamış bulgura salçalı sos, nar ekşisi ve limon eklenerek yoğurulur.
Yoğuralan kısıra yeşillikler eklenerek servis tabağına alınır ve turşu ile süslenir.
Kuzu Etli Buhara Pilavı
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Kuzu Etli Buhara Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İç Anadolu Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
İç Anadolu Yemekleri
Pilav ve Makarna Tarifleri
Pilav Tarifleri
Farklı Et Yemekleri
Et Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
2.5 su bardağı sıcak et suyu
500 gr kuzu kuşbaşı
2 soğan
Bir dal taze kekik
1 havuç
1 sivribiber
1 domates
30 gr tereyağı
Tuz
karabiber
kuru nane

Hazırlanışı:
1. Pirinçleri yıkayın.
2. Bir kaba aktarın üzerini geçecek kadar ılık su ve bir çay kaşığı tuz ilave edin.
3. Yarım saat bekletin.
4. Akan suyun altında durulayıp tel süzgeçle süzünHavuç, soğan ve domatesi soyun.
5. Soğanı kıyın.
6. Havucu jülyen, domatesi küp şeklinde doğrayın.
7. Kuşbaşı etleri bir tavada suyunu çekinceye kadar kavurun.
8. Ayrı bir tencerede tereyağını ısıtıp soğanı pembeleşinceye kadar kavurun.
9. Havuç ve domatesi ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.
10. Kavrulmuş etleri ekleyin.
11. Tuz ve baharatı ilave edip tatlandırın.
12. Üzerine pirinci ve sıcak et suyunu ekleyin.
13. Bir taşım kaynayınca ateşi kısın ve 10 dakika pişirin.
14. Kapağı kapalı olarak 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
15. Servis tabaklarına alın.
16. Közlenmiş sivri biberle servis yapın.
17.
18. Koyun eti ile hazırlanan pratik buhara pilavı tarifine sofralarınızda yeni bir yer açın.
4 Malzeme İle Meyveli Dondurma
4 Malzeme İle Meyveli Dondurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
meyve
muz
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane orta boy muz
1 çay bardağı orman meyvesi(istediğiniz bütün meyveler olur)
Çeyrek çay bardağı süt
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Muzu iri iri doğrayalım.
Kullanacağımız diğer meyve ile buzlukluğa koyup bir gece donmalı.
Buzluktan aldığımı meyveler erimeden üzerine bal ve sütü ilave edip robottan çekelim.
Dondurmamız hazır.
Mikrodalga Fırında Bayat Ekmek Pizzası
Mikrodalga Fırında Bayat Ekmek Pizzası? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Mikrodalga
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bayat ekmek
ekmek
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
mısır
sucuk
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım adet bayat ekmek
1 adet yeşil biber
Az miktarda mısır
2 dilim sucuk
1 ince dilim kaşar peyniri
1 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Yarım ekmeği ortadan ikiye ayırıyoruz ve üzerine ketçap sıkıp, kekik döküp her tarafına iyice sürüyoruz.
Üzerine malzemeleri koyuyoruz.
Mikrodalgada bir buçuk dakikada hazır.
Beğendili Köfte
Beğendili Köfte? Beğendili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
köftelik kıyma
kıyma
limon
maydanoz
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo köftelik kıyma
1 büyük boy soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
3-4 adet büyük boy patlıcan
Yarım limon
50 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
50 gr. kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
3 adet domates

Hazırlanışı:
Patlıcanları fırında ya da ocakta közleyelim. Patlıcanlar közlenirken köfteyi yapalım.
Köfte için bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuralım baharatları zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. (Ben soğanı rendeleyip suyunu süzüyorum isterseniz küçük küçük doğrayabilirsiniz. )
Köfteleri istediğiniz boyut ve şekile getirip biraz dinlendirin. Benim 20 tane köftem oldu.
Közlenen patlıcanları soğuduktan sonra soyarak yarım limon sıktığınız suda acısını salması için bekletelim.
Patlıcanları sudan çıkarınca mutlaka biraz sıkarak içindeki fazla suyu alalım ve küçük küçük doğrayalım.
Tavaya terayağı ve unu alıp unun kokusu çıkana kadar kavuralım daha sonra patlıcanları ekleyerek biraz daha çevirelim.
Patlıcanlara sütü tuzu ve karabiberi ekleyelim. En son arzuya göre kaşar peynirini koyalım.
Köfteleri kızartıp sıcak beğendinin üzerine koyarak servis yapalım. Dilerseniz üzerine domates sos dökerek servis edebilirsiniz.
Domates sos için salçayı yağda kavurduktan sonra rendelediğiniz domatesi ekleyerek suyunu çekene kadar üstü açık bir şekilde pişirmeniz yeterli. Şimdiden.
Kadayıflı Tahinli Kurabiye
Ağızda dağılan, şeker ve kavrulmuş kadayıfın çıtırlığı ile nefis bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Kadayıflı Kurabiye Çeşitleri
Tahinli Kurabiye Tarifleri
Fırında Pişen Kurabiyeler
Çıtır Kurabiye Tarifleri
Ev Yapımı Kuru Pastalar
Porsiyon: 34 Adet

Malzemeler:
1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıf
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı orta dövülmüş ceviz
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kadayıflı tahinli kurabiye için; ilk olarak 1 su bardağı hazır kavrulmuş kadayıfı orta boy bir tava içine koyun.
Üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ekleyip, tekrar güzelce kavurun. Ardından soğumaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra derin bir kap içine 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı tahin koyun.
Ardından kaba 1 su bardağı toz şeker, kavrulmuş kadayıfı ve 1 su bardağı dövülmüş cevizi ekleyin.
Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Daha sonra karışımın üzerine 1 paket kabartma tozu ve 4 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kadayıflı tahinli kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Elinizde yuvarlayıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirip, servis tabağına dizin.
Hazırladığınız içi kadayıflı tahinli kurabiyeyi servis edebilirsiniz.
Tuz Kurabiyesi Çörekotlu Kurabiye (Videolu)
Tuz Kurabiyesi Çörekotlu Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (Sarısı üzeri için)
2, 5 su bardağı un
1 paket kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı çörek otu

Hazırlanışı:
Tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz, çörek otu ve kabartma tozunu karıştırma kabına alın.
Karışım krema kıvamına gelene kadar elinizle karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur elde edin.
Fındık büyüklüğünde yuvarlayarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Tambuğday Çiçek Ekmeği
Tambuğday Çiçek Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yaşmaya
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
Tambuğday unu (Yumuşak bir kıvam)

Hazırlanışı:
Ilık su ile mayayı eritelim ve tuzunu ekleyelim.
Sonra aldığı kadar un ile hamuru yoğuralım.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edeceğiz.
1 saat hamuru saralım mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamura şekil verip fırında yaklaşık 20-25 dk alt üst kızarana kadar pişirdiim Kendi fırın ayarınıza göre pişiriniz, her fırın farklı.
Unsuz Mercimek Çorbası
Topaklanma Riski Sıfır! Mide Yanması Yapmaz! %100 Glutensiz! Çorba içince şişkinlik mi yaşıyorsunuz? Un kavurmadan, sadece mercimeğin kendi özüyle kıvam alan, glutensiz, mide dostu ve çok pratik unsuz mercimek çorbası tarifi.
Kategori: Mercimek Çorbası Tarifleri
Etiketler: Glutensiz Çorbalar
Hızlı Pişen Çorbalar
Unsuz Hazırlanan Tarifler
Geleneksel Türk Çorbaları
Kış Akşamları İçin Çorbalar
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1,5 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
6 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Kuru nane

Hazırlanışı:
Unsuz mercimek çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış soğan ekleyin.
Soğanı 2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 1 buçuk su bardağı yıkayıp, suyunu süzdüğünüz kırmızı mercimeği koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Mercimeği de diğer malzemeler ile birlikte 1-2 dakika kadar kavurun.
Son olarak mercimeğin üzerine 6 su bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde mercimekler iyice yumuşayıp patlayana kadar pişirin. Su yerine et suyu ya da tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Mercimekler iyice yumuşadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Ardından mercimek çorbasını pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin.
Daha sonra çorbayı 1-2 taşım daha kaynatıp, ocak üzerinden alın. Eğer mercimek çorbasının kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız unsuz mercimek çorbasını kaselere döküp, üzerlerine kırmızı pul biber ve nane serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Katmerli Simit Poğaça
Fazla fazla yapıp, buzdolabına atıp, ısıtıp ısıtıp yiyebileceğiniz nefis katmerli simit poğaça tarifi burada! Haydi kolları sıvayalım, hamuru hazırlayalım!
Kategori: Poğaça
Etiketler: katmerli
simit
poğaça
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
3.5 su bardağı un
25 gram tereyağı
50 gram lor peyniri
50 gram kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez
1 çay bardağı susam

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına ılık sütü, yağı, yumurtayı, şekeri, ve tuzu alıp güzelce karıştırın. Üstüne 2 su bardağı un ve mayayı ekleyip yoğurmaya başlayın.
Kalan unu da ekleyip, güzelce yoğurun ve ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üstünü streç filmle sarın ve ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Lor peynirini ve rendelenmiş kaşarı bir tabakta karıştırın.
Mayalanmış hamuru 8 eşit bezeye ayırın. Her bir bezeyi elinizle bastırarak pasta tabağı büyüklüğünde açın ve üstüne tereyağı sürün. Sonra diğer bir bezeyi alın ve elinizle pasta tabağı büyüklüğünde açıp, tereyağladığınız hamurun üstüne koyun.
Bu şekilde 4 bezeyi açın, üst üste dizin en üstteki hamura tereyağı sürmeyin.
4 adet üstü üste dizdiğiniz hamurları alın ve bir merdane yardımıyla elips şeklinde açın. Çok ince ya da çok kalın olmamalı.
İçine hazırladığınız iç harcın yarısını yayın. Sıkı bir rulo olacak şekilde açtığınız hamuru bir ucundan başlayarak yuvarlayın.
Yaklaşık 3 parmak genişliğinde dilimleyin ve yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Diğer 4 bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp, tepsiye dizin.
Yumurta sarısı ve pekmezi çatalla çırpın ve bir fırça yardımıyla tepsiye dizdiğiniz poğaçaların üstüne sürün.
Üstlerine bolca susam serpin ve önceden 180 derecede ısıtıp sonra kapattığınız fakat hala sıcak olan fırında 10 dakika kadar daha mayalanmaları için bekletin.
Ardından fırını tekrar çalıştırın ve üstleri kızarana dek yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Fırından çıkardıktan sonra ılıklaşmasını bekleyin ve servis edin.
Krem Şantili Kurabiye (Fındıklı)
Krem Şantili Kurabiye (Fındıklı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
fındık
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 kaşık tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket toz krem şanti
1 yumurta
2 kaşık nişasta
1 çay bardağı fındık içi
Vanilya kabartma tozu
Un

Hazırlanışı:
Fındık içi hariç bütün malzemeleri bir kaba koyup unu kontrollü ilave edip iyice yoğurup içerisine fındıklarımızı ilave edip tekrar yoğurup ceviz büyüklüğünden az küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz