mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cevizli Kesme İrmik Tatlısı Kıyır Kıyır Oluyor
Cevizli Kesme İrmik Tatlısı Kıyır Kıyır Oluyor? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı toz ceviz
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram margarin
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
4 damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamamız gerekiyor bir tencereye su şeker şeker ve limon damlasını koyup şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynanaya bırakın terlemeye başlayınca bir tek koyulaşınca hemen altını kapatın.
Yıllık bir şerbet olacak tatlı mı sert olacağı için şerbetin yumuşak olması gerekiyor kıvam olarak kaynar şerbet soğuması için soğuk bir zemine alın çünkü şerbetini soğuk tatlının sıcak olması gerekiyor.
Şimdi tatlımızın hazırlamaya başlayalım bir kaba un kabartma tozu vanilya haris bütün malzemeleri koyun iyice elde margarin eriyene kadar iyice yumuşadıysa hamur vanilya kabartma tozu ekleyin 10 ilave edin.
Yoğurmaya başlayın çok yumuşak bir kıvam olmayacak biraz tart kurabiye hamurunun bir tık sert kıvamı olacak yumuşak hamur olursa için amaçlayan olduğu için pişerken birbirine yapışır ve kıtır kıtır olmaz içinde irmik olduğu için hamurun mutlaka biraz katı olması gerekiyor.
Yoğurduğunuz hamuru uzun rulolar halinde şekillendirin üstten ve yandan baskı yaparak kare şekline veri ve kesmeye başlayıp pişiriyoruz.
Şekilde şekli siz rulo halinde de yapabilirsiniz nasıl isterseniz ben kara kara yaptım daha güzel oluyor servisi hamurlarını şekillendirildikten sonra 190 derecelik kızgın fırına veriyoruz.
Üzeri istediğimiz şekilde kızarana kadar pişiriyoruz fırından cheatham tatlımızın üzerine hemen soğumuş şerbeti döküyoruz.
Ağzını kesinlikle kapatmıyor seher ağzını kapatırsanız çok yumuşak olur ve servis esnasında dağılır ağzı açık kalacak ve hepsinin üzerine yedirecek kadar.
Domatesli Makarna
Kısa zaman içerisinde hazırlayabileceğiniz, bol domates soslu, nefis bir makarna tarifi.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Domates Soslu Makarna Çeşitleri
Pratik Makarna Tarifleri
Ekonomik Akşam Yemekleri
Öğrenci Dostu Yemekler
Ev Yapımı Soslu Makarnalar
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1/2 paket spagetti makarna
Tuz
3 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kekik

Hazırlanışı:
Geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ocak üzerine alın.
Yağın içine doğranmış biber ve sarımsağı koyup, 1 dakika kavurun.
Ardından tencereye doğranmış domatesleri ekleyin.
1-2 kere karıştırıp, domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Domateslerin pişmesine yakın içine 1 tatlı kaşığı salça, tuz ve az miktar kekik ekleyin.
Sosu ara ara karıştırarak, 2 dakika kadar daha pişirin.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine su koyun. Üzerine biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine yarım paket makarna koyun.
Tencerenin kapağını kapatıp, makarnayı yumuşayana kadar haşlayın.
Haşladığınız makarnanın suyunu süzün.
Daha sonra makarnayı pişen domates sosunun üzerine ekleyin.
Sosu makarnaya iyice yedirerek, karıştırın.
Hazırladığınız domatesli makarnayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Dalgona Kahveli Puding
Dalgona kahveli puding tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: dalgona
kahveli
puding
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı bal
1 kare bitter çikolata
1 yemek kaşığı granül kahve
2 yemek kaşığı sıcak su

Hazırlanışı:
Yulaf unu, süt ve nişastayı tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynayınca altını kapatıp 2 kaşık balı ekliyoruz.
Çikolatalı katman için bir kepçe puding ayırıyoruz, sıcakken içine çikolatayı koyup eriyene kadar karıştırıyoruz.
Servis bardaklarına önce sade pudingi sonra çikolatalı pudingi koyup soğuması için dolapta bekletiyoruz.
Tüketmeden hemen önce köpük için gereken malzemeleri çırpıyoruz. Kuplara paylaştırıp servis ediyoruz.
Haşhaşlı Elmalı Pasta
Haşhaşlı elmalı pasta, elmanın tatlı lezzetiyle sofralarınıza lezzet katacak bir pasta tarifi
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
250 gram haşhaş tohumu
150 gram tereyağı
1
5 su bardağı toz şeker
3 paket vanilya
7 adet yumurta sarısı
7 adet yumurtanın akı
125 gram toz badem
Yarım paket kabartma tozu
3 adet elma

Hazırlanışı:
Haşhaşı 1 su bardağı kaynayan suya atın, kısık ateşte 8 dakika pişirin. Süzerek soğumasını bekleyin. Pasta kalıbını yağlı kağıtla kaplayın. Tereyağı, şeker ve vanilyayı mikserle çırpın. Yumurta sarılarını tek tek bu karışıma katarak çırpmaya devam edin. Diğer tarafta toz bademi ve kabartma tozunu karıştırın.
Tereyağlı yumurta karışımına sırasıyla 1 kaşık badem, 1 kaşık haşhaşlı karışım ekleyerek karıştırın. Yumurta aklarını mikserle çırparak kar haline getirin. Yağlı kağıt serdiğiniz pasta kalıbına önce dilimlenmiş elmaları dizip üzerine karışımı yayın.
Önceden ısıtılmış 175 derecede fırında 30-35 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkartıp dilimleyerek servis yapın.
Zahterli Ekmek (Kekikli Çörek)
Zahterli Ekmek (Kekikli Çörek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
çörek otu
kabartma tozu
karabiber
kimyon
maydanoz
rezene
salça
su
susam
taze kekik
taze nane
taze sarımsak
sarımsak
tuz
un
vanilya
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kase doğranmış taze kekik
1 kase zeytinyağı
2 adet yeşil soğan
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
2 adet taze sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça biber
1 tatlı kaşığı rezene
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Gerekirse yoğururken bi miktar ılık su)

Hazırlanışı:
Tüm yeşillikleri geniş bi kaba ince ince doğrayın.
Üzerine tum malzemeleri baharatları ekleyin ve unu azar azar ekleyip yoğurun.
Sonra oklava yardımıyla hamuru açın.
Su bardağının ağız kısmıyla kesin kurabiye kalıbı da kullanabilirsiniz.
Daha önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişirin. (Pişmesi biraz uzun sürebilir) şimdiden:)
Konserve Usulü Yaprak Saklama
Konserve Usulü Yaprak Saklama? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
su
tuz
yaprak
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kg yaprak kullandım ( ayıklayıp içindeki yırtık pırtıkları ayırınca 4,5 kg olmuştur )
Bir tencere kaynayan su
1 yemek kaşığı tuz
6-7 adet 1 kg’lık kavanoz ve kapağı

Hazırlanışı:
Yapraklar kötülerinden ayrılı sapları çok uzunsa biraz kırılır ve üst üste koyarak dizilir.
Kocaman büyük bir leğenin içine bütün yapraklar dizilip koyulur.
Yaprakların üzerine çıkacak kadar soğuk su koyulur. Tozlu olduğu için bunu mutlaka yapın. Yapraklar Bir gece suda beklesin. Ertesi gün tencereye su koyulur kaynatılır.
Su kaynadığında 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Yapraklardan elimize 5-6 adet yaprak alıp kaynayan suya atılır 15 saniye bekletilir sonra bir kevgirle kaynar sudan alınır alınmaz katlanır kavanoza koyulup bastırılır. BU UYGULAMA OCAK ÜZERİNDE KAYNAYAN SUDA YAPILACAK bu önemli
Kavanoz dolana kadar yapraklar bu şekilde kaynayan suya batırılıp alınır. Kavanoza bastırılır.
Kavanoz dolduğunda yaprağın üzerine çıkacak kadar kavanoza kaynar su koyulur kapağı kapatılır.
Sofra bezinin üzerine ters çevrilir. Üzeri kapatılır. Diğerlerini yapana kadar soğumasın.
Kaynar suyunuz eksilirse biraz su ve biraz tuz ekleyin tekrar kaynamaya başlayınca işinize devam edin.
Hepsi bittikten sonra kavanozlar sofra beziyle sarılır ertesi gün kilere kaldırılır. Konservelerinizi nereye kaldırıyorsanız bunları da oraya kaldırın. Yapacak olanlara kolay gelsin. Allah ağız tadıyla yemeyi nasip etsin.
Mısırlı Pilav
Mısırlı Pilav? Mısırlı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
mısır
pilavlık pirinç
pirinç
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç. (bim marketten yasemin kokulu pirinç)
1 su bardağı mısır
Yarım su bardağı arpa şehriye
5 su bardağı sıcak su
Tuz
Tereyağ veya sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yağda arpa şehriyeyi açık kahverengi rengi alana kadar kavurun.
Pirinci ekleyin ve 5-6 dakika karıştırarak kavurmaya devam edin.
Ardından mısırı ekleyin bir kaç kez çevirdikten sonra sıcak su ve tuzunu ekleyin.
Kaynayan pilavın altını kısın.
Üzeri delik delik olup suyunu çektikten sonra 15 dk kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra servis yapın.
Mercimek Çorbası (Zerdeçallı)
Mercimek Çorbası (Zerdeçallı)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et bulyon
bulyon
karabiber
kimyon
sarı mercimek
mercimek
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tane soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı sarı mercimek
1 litre su
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı zerdeçal
Kimyon
Karabiber
Tuz
1 tane et bulyon (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği yıkayıp süzün ve kanara bırakın.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyun eriyince doğradığınız sarımsak ve soğanları ekleyin hafif kızarınca 1 yemek kaşığı unu da koyun karıştırın az kokusu çıksın mercimeği de ekleyin biraz kavurun.
Üzerine sıcak suyu ekleyin baharatları da damak zevkinize göre koyun, zerdeçalı da ekleyin.
Kaynadıktan sonra altını kısın ve kapağı kapalı şekilde pişsin.
Mercimek yumuşayınca blenderla ezin. Çorbamız hazır.
Teremyağlı Çikolata Soslu Enfes Kekim
Teremyağlı Çikolata Soslu Enfes Kekim? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
karbonat
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
1 paket çikolata sos
1 yemek kaşığı teremyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırparak köpürtelim ardından sütü ve yağı da ekleyelim çırpmaya devam edelim.
Son olarak ta kabartma tozu vanilya karbonatı unu ekleyip karıştıralım.
Teremyağla yağladığımız tepsiye dökelim harcımızı ve 180 derece fırında 25 – 30 dakika pişirelim
Geçelim sosuna sütü hazır toz çikolata sosumuzu tencereye ekleyelim karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirelim.
En son bir yemek kaşığı teremyağımızı da ekleyerek koyu kıvam alıncaya kadar pişirelim.
Altını kapatalım ilk sıcağı çıkan kekimizin üzerine sıcak çikolata sosumuzu dökelim.
Limonlu Kurabiye
Limonlu Kurabiye? Limonlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım paket margarın
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Margarini eritip geniş bir kaba alın. Üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın
Unu kontrollü ve karıştırarak ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin
Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
175 derece fırında üzeri kızarmadan içi pişince çıkarın soğuyunca üstüne pudra şekeri döküp servis edebilirsiniz. instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim @bir_küçük_mutfak
Karışık Etli Kuru Dolma
Karışık Etli Kuru Dolma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kimyon
kıyma
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
sumak
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber
250 gr kıyma
2 adet soğan
2 diş sarımsak
Yarım su bardağı bulgur
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Sumak
Karabiber
Nane
Pulbiber
Kimyon
Tuz
3-4 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimiz hazırsa, kaynar suda kuru patlıcan ve biberlerimizi 4-5 dakika çok yumuşamayacak şekilde haşlayalım.
Derin bir kaba kıymalı harç için olan tüm malzemelerimizi ekleyip, karıştıralım.
Biber ve patlıcanlarımızı bu harç ile doldurup tenceremize dizelim.
Salçamızı su ile açalım, tenceremize ekleyelim ve üzerine sıvı yağ gezdirip tenceremizin kapağını kapatalım.
Önce orta ateşte kaynatalım ardından kısık ateşte dolmalarımız yumuşayana kadar pişirelim.
Kuru dolmalarımız hazır, yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Nefis İçli Köfte
Nefis İçli Köfte? Nefis İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kıyma
maydanoz
sarımsak
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz
Tuz
Karabiber
Maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
3 su bardağı kaynar su
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
İç harcı için; Soğanları hafif pembeleşinceye kadar kavurup içine kıymayı ekliyoruz.
10 dakika kadar piştikten sonra salçasını ekliyoruz ve salça eridikten sonra ceviz maydanoz karabiber ve tuzunu ekliyoruz Ocaktan alıyoruz.
Hamur için; Bulgur ve irmiği kaynar suda 10 dakika bekletiyoruz.
Daha sonra yumurta salça ve unu ekleyip 15 -20 dakika yoğuruyoruz.
Su yardımı ile şekil vererek içini dolduruyoruz.
Daha sonra kızgın yağda 5 dakika pişiriyoruz. Hepinize afiyet bal şeker olsun:)
Köfteli Brüksel Lahanası
Köfteli Brüksel Lahanası? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
brüksel lahanası
lahana
karabiber
kaşar peyniri
peynir
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo brüksel lahanası
Yarım kilo yarım yağlı kıyma
Karabiber tuz pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ tuz
1 yemek kaşığı salça
1 bu bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
İlk önce ayıklayıp, temizlediğimiz lahanaları yumuşayana dek haşlıyoruz. Ayrı bir kapta kıymayı baharatlarla birlikte iyice yoğuruyoruz. Tencereyi ocağa alıyoruz 2 yemek kaşığı sıvı yağ döküyoruz.
Kıymadan mandalina büyüklüğünde parçalar alıyoruz, çukur şeklinde açıyoruz içine birer lahana koyup kapatıyoruz. Diğer tüm kıymayı aynı şekilde birer lahana koyup kapatıyoruz.
Sıvı yağını koyduğumuz tencereye köfteleri tek tek diziyoruz. Başka bir tabakta 1 su bardağı su, yarım su bardağı sıvı yağı, salça ve bir miktar tuzu sos haline getiriyoruz sosu köftelerin üzerine her tarafına döküyoruz, pişmeye bırakıyoruz.
Pişmesine 5 dakika kala üzerine dilimlenmiş veya rendelenmiş kaşar peynirini serpiştiriyoruz kapağı kapalı olarak peynirler iyice eriyince sıcak servis ediyoruz yanında pirinç pilavı eşliğinde servis ediyoruz
Sahanda Uskumru
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Sahanda Uskumru Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Meze Tarifleri
Balık Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 uskumru
1 soğan
1 yemek kaşığı dolusu dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
Yarım çay kaşığı yenibahar
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Uskumruları fileto olarak hazırlayın.
2. Soğanı soyup piyazlık doğrayın.
3. Kuş &uuml;z&uuml;mlerini sıcak suda şişmeye bırakın.
4. Soğanı ısıtılmış zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun, sonra fıstıkları ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
5. Balık etini, s&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş kuş &uuml;z&uuml;m&uuml;n&uuml;, yenibahar, tuz ve karabiberi ekleyin.
6. 1-2 yemek kaşığı su ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
7. Orta ateşte 10-15 dakika yumuşayıncaya kadar pişirin ve ateşten alıp biraz ılınmasını bekleyin.
8. &Uuml;zerine limon suyunu gezdirip kıyılmış maydanozu serpip servis yapın.
Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek
Cevizli Tarçınlı Yumuşacık Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
pirinç unu
un
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 su bardağı pirinç unu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 çay kaşığı tarçın
1 su bardağına yakın kırılmış ceviz
(Malzemelerde süt yok unutulmuş sanılmasın)

Hazırlanışı:
Yumurta ile şeker 5 dakika çırpılır.
Diğer malzemeler de eklenerek kek hamuru elde edilir.
Kek kalıbı yağlanır ve dibine isteğe bağlı olarak biraz ceviz serpilebilir kalıptan çıkartınca görüntü açısından.
Hazırlanan hamur kalıba dökülür ve 170 derecede içini çekene kadar pişirilir.
Ev Yapımı Konserve Garnitür Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Ev Yapımı Konserve Garnitür Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı Yemekleri
Ana Yemek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı havu&ccedil; (k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranmış)
2 su bardağı bezelye (dondurulmuş veya taze)
1 su bardağı kornişon turşu (k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış)
1 su bardağı haşlanmış mısır (isteğe bağlı)
2 su bardağı taze fasulye (3-4 cm boyunda kesilmiş)
4-5 diş sarımsak (ezilmiş)
2 &ccedil;ay bardağı sirke (elma veya &uuml;z&uuml;m)
1 &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı su
Karabiber, tane karanfil (isteğe bağlı)
iber turşusu

Hazırlanışı:
1. Sebzeleri ayrı ayrı haşlayın (havu&ccedil;, bezelye, fasulye) ama &ccedil;ok yumuşamamalarına dikkat edin.
2. Sterilize edilmiş kavanozları hazırlayın.
3. T&uuml;m sebzeleri kavanoza eşit şekilde doldurun, aralara ezilmiş sarımsakları yerleştirin.
4. Ayrı bir kapta sirke, su, tuz ve şekeri karıştırıp kaynatın.
5. Kaynayan sosu kavanozların i&ccedil;ine d&ouml;k&uuml;n, sebzelerin &uuml;zerini tamamen kapattığından emin olun.
6. Kavanozların ağzını sıkıca kapatın ve ters &ccedil;evirip soğumaya bırakın.
7. Serin ve karanlık bir yerde muhafaza edin.
8. 1 hafta sonra t&uuml;ketmeye başlayabilirsiniz.
9.
Pancar Borani Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Pancar Borani Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet pancar
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı s&uuml;zme yoğurt
Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
4-5 adet ceviz i&ccedil;i
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber
Haşlanmış pancar yerine fırında k&ouml;zlenmiş pancar kullanabilirsiniz. Bu, boraniye hafif isli bir aroma katar.
Dilerseniz pancarı rendelenmiş olarak &ccedil;iğ t&uuml;ketip yoğurtla karıştırarak daha hızlı bir borani hazırlayabilirsiniz.
Klasik pembe soğan yerine taze yeşil soğan veya arpacık soğan kullanabilirsiniz; daha hafif ve tatlı bir aroma verir.
Soğanı kavurmak yerine haşlayarak ekleyip daha yumuşak bir lezzet elde edebilirsiniz.
Taze sarımsak yerine sarımsak tozu kullanabilirsiniz, b&ouml;ylece daha homojen bir aroma elde edebilirsiniz.
Yoğurda eklemeden &ouml;nce sarımsağı fırınlayarak veya haşlayarak daha yumuşak bir tat da sağlayabilirsiniz.
Normal yoğurt yerine labne veya Greek yogurt kullanarak daha yoğun ve kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.
Laktozsuz veya vegan yoğurt alternatifleri de kullanılabilir (&ouml;rneğin badem veya soya yoğurdu).
Zeytinyağı yerine tereyağı veya ceviz yağı kullanarak daha farklı aromalar katabilirsiniz.
Servis sırasında birka&ccedil; damla biberiye yağı veya sarımsaklı yağ eklemek de lezzeti zenginleştirir.
Ceviz yerine badem, fındık veya antep fıstığı kullanabilirsiniz; farklı kuruyemişler boraniye ayrı bir lezzet katacaktır.
Eğer kuruyemiş sevmiyorsanız, sadece tatlı kırmızı biber sosu ile de sunabilirsiniz.
Tatlı kırmızı biber yerine pul biber veya smoked paprika (f&uuml;me kırmızı biber) ile daha farklı aromalar yaratabilirsiniz.
Baharatı sos yerine yoğurt karışımına eklemek de alternatif bir y&ouml;ntemdir.

Hazırlanışı:
1. Pancarları iyice yıkayın ve kabuklarını soyun.
2. K&uuml;p veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alara doğrayın.
3. Soğanı ince ince doğrayın.
4. Zeytinyağını bir tavada ısıtın ve soğanları hafif&ccedil;e pembeleşene kadar soteleyin.
5. Sarımsakları ekleyin ve 1 dakika daha kavurun.
6. Doğranmış pancarları tavaya ekleyin.
7. Hafif&ccedil;e karıştırarak 5-7 dakika kavurun.
8. Tuzunu ekleyip karıştırın.
9. S&uuml;zme yoğurdu bir kasede iyice &ccedil;ırpın.
10. Kavrulmuş pancar ve soğan karışımını yoğurda ekleyin ve karıştırın.
11. Cevizleri iri par&ccedil;alar halinde doğrayın.
12. Zeytinyağını k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tavada ısıtın.
13. Tatlı kırmızı biberi ekleyip kısa bir s&uuml;re ısıtın (yaklaşık 10-15 saniye).
14. Bu sosu pancar boraninin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n ve cevizi serpiştirin.
Reçelli Kurabiye
Ağızda dağılan, kıyır kıyır hamuru ile şekli şahane bir kurabiye yapıyoruz! Sevdiğiniz reçeli alın ve nefis bir reçelli kurabiye için mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: reçelli
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı ucu kabartma tozu
1 kase reçel

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırın. Üzerine unu azar azar ekleyip hamur kıvamına getirin. Yumurtanın boyutuna göre un miktarı fark edebilir.
Hamurdan cevizden kadar parçalar koparıp pürüzsüz olana kadar yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Çay kaşığının sapı ile ya da plastik bir kaşık sapı ile kalp şekli verin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, altı pembeleşince bekletmeden fırından çıkarın.
Hepsine birer çay kaşığı kadar koyu reçelden ekleyin. Reçeli boca etmeyin, azar azar ilave edip yaydırın.
Tekrar fırına verin bir, iki dakika reçel kabuk tutsun diye bekletip fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
Pizza Tarifim (Mükemmel)
Pizza Tarifim (Mükemmel) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Pizza Tarifim (Mükemmel)'in ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber turşusu
turşu
çeri domates
domates
jalapeno biberi
biber
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
mısır
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
siyah zeytin
zeytin
su
sucuk
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tane yumurta
6 buçuk su bardağı un
4 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı ketçap
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik
Rendelenmiş kaşar(2 su bardağı kadar), çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytin (yarım kase)
Doğranmış sucuk
1 kase mısır
14 tane çeri domates
4 tane sivri biber
Jalapeno biber turşusu

Hazırlanışı:
Yaş maya, ılık su ve toz şeker karıştırılır 5 dk bekletilir.
Sonra sıvı yağ, zeytinyağı, yumurta, tuz eklenir.
Sıvı malzemeleri elimizle karıştırıyoruz.
Önce 2-3 su bardağı unu ekliyoruz iyice yoğuruyoruz, sonra 1 bardak daha böyle aşamalı aşamalı 6 buçuk su bardağına kadar unu ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur oluyor.
Hamuru güzelce yoğurduktan sonra üzerini hafif unlu bırakıyoruz ki elimize yapışmasın yani kabından çıkarırken ve 2 parça nemli havlu kağıt ile kapatıyoruz.
Yaklaşık 45 dk mayalanıyor bir kenarda. Bizde bu arada üzerine koyacağımız malzemeleri hazırlıyoruz.
Sosu için yazdığım malzemelerinde hepsini karıştırıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra tezgaha alıyoruz.
Tezgaha un serpiştirerek 3 bezeye ayırıyoruz(ince seviyorsanız pizzanızı 4 beze tam oluyor) elimizle inceltiyoruz yuvarlak olacak şekilde.
Bu aşamada zorlanıyorsanız merdane yardımıyla da açabilirsiniz
Hamurunuzu ve daha sonra açılan hamur üzerine çatal yardımıyla delikler açıyoruz.
Sonra hazırladığımız salçalı sosu 2 kaşık kadar üzerine yayıyoruz.
Rendelediğimiz kaşarları serpiştiriyoruz.
Dilediğiniz malzemeleri zeytin, sucuk domates, biber, mısır bunların hepsini de güzelce diziyoruz.
Üzerine önceden ısıtılmış fırında 230 derecede 20 dakika pişiriyoruz.!