mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanaklı Peynirli Börek (El Açması)
Ispanaklı Peynirli Börek (El Açması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
instant maya
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tatlı toz biber
toz biber
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
6 su bardağı un
1 kg ıspanak
1 adet kuru soğan
Yarım kalıp beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanağı sirkeli, karbonatlı suda bekletelim,bol su ile bir kaç kez yıkayalım,süzgece alalım.
Böreğin hamuru için verilen malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yaparak üzerini kapatıp iç malzemesini hazırlayalım.
Ispanağı yemeklik doğrayıp,üzerine biraz tuz döküp elimizle sıkıp acı suyunu dökelim.
Üzerine kuru soğanı minik minik doğrayalım, peyniri ezip,baharatlarını ve yağını ekleyelim,karıştıralım.
Hamuru 15 beze yapalım.
Her 5 bezeden bir tepsi börek olmak üzere toplam 3 tepsi börek oldu. Siz bezeleri daha büyük yaparak ta yapabilirsiniz.
Bezenin birini alıp altını üstünü unlayıp servis tabanından büyük açalım.
İç harcından her yerine gelecek şekilde serpelim.
Tereyağ ve sıvı yağ karışımından kaşıkla gezdirerek dökelim.
Böreği rulo şeklinde sarıp,4 parmak genişliğinde bölelim fırın tepsisine alalım.
Diğer bezeleri de aynı şekilde yaparak bitirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürerek,190 derecede ısınmış fırında istediğimiz gibi kızarana kadar pişirelim. Miş gibi el açması ıspanaklı böreğimiz sıcak veya soğuk olarak servis edebiliriz.
Arnavut Dolması
Arnavut Dolması? Onlarca kişinin defterindeki Arnavut Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
ceviz
dereotu
domates
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
mantar
nar ekşisi
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet kapya biber
1 paket mantar
1 kuru soğan
1 domates
Yarım çay bardağı ceviz
Tuz
Nar ekşisi zeytinyağ lumon
Dereotu

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp yağlı kağıt serili tepsiye koyup fırının üst gözünde çok yumuşamadan patlatıyoruz.
Fırından alıp kabuklarını soyuyoruz ve karnını yarıp sapını koparmadan çekirdeğini temizliyoruz.
Soğanı yemeklik doğrayıp kavurmadan pişirip doğranmış mantarları atıyoruz.
İyice kavurup 1 doğranmış domates atıp tuzunu da atıp pişirip kapatıyoruz.
Cevizi ekleyip karıştırıyoruz ve biberlerin ortasına dolduruyoruz en son sosunu döküyoruz.
İrmik Keki
İrmik Keki? Binlerce kişinin defterindeki İrmik Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 buçuk bardak irmik
3 yemek kaşığı un
3 yumurta
1 bardak süt
1 bardaktan iki bardak az şeker
1 bardaktan iki parmak az sıvı yağ
2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri beş dakika güzelce mikserle çırpıyoruz.
Sütünü ve yağını da koyup yarım dakika daha çırpıyoruz.
Son olarak irmiği, unu, kabartma tozunuda ekleyim bir kaç dakika daha çırpıyorum.
Yağlanmış tepsiye boşaltıyoruz.
180 derece fırında 35 dakika pişiriyoruz.
Erişteli Zeytinyağlı Çiftlik Pilavı
Erişteli Zeytinyağlı Çiftlik Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
erişte
havuç
kapya biber
biber
karabiber
patlıcan
pilavlık pirinç
pirinç
su
taze bezelye
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 çay bardağı erişte (küçük boy çay bardağı ölçüsü ile)
1 adet patlıcan (pijama gibi soyulup küçük küp doğranıp tuz serpilip sonra yıkanacak)
1 adet havuç (kabuğu soyulacak )
1 adet kapya biber (çekirdeği çıkarılıp irice doğranacak)
1 su bardağı taze bezelye
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz, toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Doğradığımız sebzeleri derin bir tencerede hepsini beraber yarım çay kaşığı tuz koyup 15 dk haşlayalım.
Soğuk sudan geçirip sebzeleri havuçları daha küçük küp doğrayalım. Kapya biberleri küçük doğrayalım.
Bir tencereye yağı koyalım. Erişteyi koyalım. Kısık ateşte 2-3 dk kavuralım. Suyunu verelim.
Tuzu, şekeri, karabiberi koyup karıştıralım. Ilık tuzlu suda bekletip, yıkayıp süzdüğümüz pirinci tencereye ekleyelim, karıştıralım.
5 dk kaynadıktan sonra sebzeleri ilave edelim. Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
Üzerine havlu kağıt serelim demlendikten sonra servis yapalım.
Porsiyonluk Meyveli Cevizli Fıstıklı Güllaç
Porsiyonluk Meyveli Cevizli Fıstıklı Güllaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
ceviz
çilek
güllaç yaprağı
kivi
muz
süt
toz fıstık
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
175 gram güllaç yaprağı
5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı bal
5 yemek kaşığı toz şeker
1 kase ceviz içi
1 kase fıstık tozu
Muz, çilek, kivi

Hazırlanışı:
Öncelikle süt, şeker ve balı tencereye alıp ısıtalım.
Kaynatmaya gerek yok ısınması yeterli.
Şeker oranını dilerseniz arttırabilirsiniz.
Ben çok şekerli tercih etmediğim için şeker oranını az tuttum.
Güllaç yaprağı olarak 100 gram lık en küçük paketlerden 2 paket kullandım.
Porsiyonluk olarak yapacağımız kaselere güllaç yaprağını parçalayarak en alt kata yerleştirelim.
Sıcak sütten üzerlerine gezdirelim.
Ardından ilk kata fıstık tozu yerleştirelim.
Tekrar üzerine yapraklardan parçalayıp koyalım.
Sıcak sütten tekrar yaprakların üzerine gezdirelim.
Ardından kare kare kestiğimiz meyveleri yerleştirelim.
Sonra tekrar parçaladığımız yaprakları yerleştirelim ve sütle tekrar ıslatalım.
Ardından ceviziçi koyalım.
Cevizlerin üzerine tekrar yaprak koyup en son kat olarak yerleştirelim ve tekrar süt ile ıslatalım.
Sütü ara ara ısıtıp sıcak olmasını sağlayalım.
Üzerlerini dilediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz.
Greçkalı Pırasa Yemeği (Diyet İçin Uygun)
Greçkalı Pırasa Yemeği (Diyet İçin Uygun)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
havuç
karabuğday
pırasa
salça
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet pırasa
2 adet havuç
1 çay bardağı greçka (karabuğday)
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Sıcak su

Hazırlanışı:
Saplarını kesip doğradığımız pırasaları doğradığımız havuçlarla zeytinyağında hafif öldürüyoruz.
Salçayı ilave edip karıştırıyoruz yıkadığımı greçkayı ilave edip biraz daha karıştırıyoruz.
Tuz ilave ediyoruz.
Göz kararı üstünü örtecek kadar sıcak su ilave edip suyunu epey çekene kadar havuçlar yumuşayana greçkalar şişene kadar pişiriyoruz.
Az dinlendirip hafif ılıkken yiyoruz.
Fırında Biber Dolması
Fırında Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
domates
kırık pirinç
pirinç
kırmızı biber
nane
pul biber
salça
soğan
su
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet dolmalık biber
1 su bardağı kırık pirinç
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Zeytin yağı
Tuz
Nane
Pul biber
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Biberler ve soğan küp şeklinde doğranır, pirinç yıkanır ve doğranan biberlere eklenir. Üzerine salça, tuz, pul biber, nane ve zeytin yağı eklenir.
Dolmalık biberler temizlenir, altları kürdanla delinir. İçleri iç harcı ile doldurulur. (İçleri yarıya kadar doldurun). Ağızları domates ile kapatılır.
2 su bardağı su ile salça bir kapta karıştırılır ve tepsiye yan yatırılarak yerleştirilen biberlerin üzerine dökülür.
40-45 dakika üzeri yağlı kağıt ve folyo kapatılarak 190 derece fırında pişirilir. Ardından folyo üzerinden alınarak 10 dakika kadar üzeri kızartılır.
Fırından çıkartılır ve biraz soğuyunca üzerine zeytin yağı dökülerek servis yapılır.
Pastane Poğaçası
Pastane Poğaçası? Pastane Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz susam
susam
instant maya
nişasta
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
5, 5-6 su bardağı un
2 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
Beyaz susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza süt sıvı yağ tozşeker tuz ve yumurta akını alıp çırpıyoruz.
Üzerine nişasta un ve mayayı ekleyip yoğuruyoruz.
Hamur yoğurma işlemi bitince hamurumuzun üzerini hava almayacak şekilde streçliyoruz.
Hamurumuz şişinceye kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Ardından hamurumuzdan bezeler alıp yuvarlak şekil veriyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile şekil veriyoruz. Son olarak susam serpiştirip 180 derece fırında pişiriyoruz.
Çoban Salatası
Çoban Salatası? Çoban Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
domates
kırmızı lahana
lahana
limon
pul biber
salatalık
taze soğan
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet domates
2 adet salatalık
1 adet biber
2 dal taze soğan
Yarım kırmızı lahana
1 limon
Tuz
Pul biber
Yağ

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri çok iri olmayacak şekilde doğruyoruz.
Sonra limonunu, tuzunu, pul biberini, yağını, ekleyip, karıştırıyoruz.
Servis tabağına alıp servis ediyoruz:))
Arpa Şehriyeli Yumuşacık Yoğurt Çorbası
Arpa Şehriyeli Yumuşacık Yoğurt Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
ev yoğurdu
kekik
kırmızı biber
biber
nane
sarımsak
şehriye
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı şehriye
1 litre ev yoğurdu (Hazır yoğurt güzel olmuyor)
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 kaşık un
3-4 kaşık zeytinyağı
2 diş sarımsak
Tuz, kırmızıbiber, nane, kekik

Hazırlanışı:
Önce şehriyeleri haşlayalım.
O pişerken bir yandan yumurtayı çırpalım.
Yumurta için bir püf noktası var.
Çorbaya atacağınız bütün tuzu yumurtaya atın çatalla birkaç kez çırpınca hemen olacaktır (sanki dakikalarca çırpmış gibi olur) ve çorba yumuşacık olacaktır ama yoğurdun ev yoğurdu olması da çok önemli vee tabii ki şehriye
Çırptığınız yumurtayı unu ve suyu yoğurda ekleyin ve çırpın.
Bu karışımı şehriyeye ekleyin ve karıştırın.
O kaynarken küçük bir tavada sarımsakları ezin ve yağı ekleyin.
Isınınca baharatları da ekleyin ve çorbaya döküp biraz da böyle pişirin.
İnanın şehriye pirinçten de buğdaydan da daha güzel oluyor yumuşacık içimli Kesinlikle deneyin derim
Kolay Silor
Kolay Silor? Kolay Silor Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
et bulyon
bulyon
sarımsak
sıvı yağ
su
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kuru silor
4 su bardağı sıcak su
1 tane et bulyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 3 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Kuru siloru tepsiye diziyoruz kaynamış suyun içine yağı tuzu ve et bulyonu ekliyoruz.
Üzerine suyu döküyoruz tepsinin üzerini kapatıyoruz kuru silorların suyu çekmesini bekliyoruz.
Suyu çeken silorların üzerine sarımsaklı yoğurdu döküyoruz.
Servis yapacağımız zaman kırmızı biberle yaptığımız yağlı sosu üzerine döküyoruz ve servise hazır.
Çocuklar İçin Vitamin Depolu Minik Kekler
Çocuklar İçin Vitamin Depolu Minik Kekler? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Fırın
Çocuklar İçin
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
limon kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 limonun kabuğu (rendelenmiş)
1 çay bardağı kuru üzüm
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Kek karışım kabımıza önce şeker ve yumurtayı çırpalım.
Ardından diğer malzemeleri sırasıyla (un hariç)katalım.
En son da unu yavaş yavaş ekleyip küçük kek kalıplarına hazırladığımız hamuru kaşık yardımı işe koyup fırın tepsisine dizelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırına sürüp pişirelim.
Çikolatalı Kahveli Kurabiye
Kahvenin tadından vazgeçemeyenler ve kahvesiz yapamayanlar için tadı damağınızda kalacak Çikolatalı Kahveli Kurabiye tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
● 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
● 2 kahve fincanı toz şeker
● 2 yemek kaşığı yoğurt
● 1 adet yumurta
● 1'er paket kabartma tozu ve vanilya
● 1 yemek kaşığı kakao
● 1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
● 1
5 - 2 su bardağı un
● İçine: 3 yemek kaşığı kakaolu fındık kreması
● Üzerine: 1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Bütün hamur malzemesini yoğurun. Kulak memesi kıvamında hamur haline getirin. Ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp, bunları da elinizde biraz yassılaştırın. 1 tatlı kaşığı kakaolu fındık kremasını içine koyun. Hamurun içinde çikolata görünmeyecek şekilde tekrar yuvarlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 15 dakika pişirin. Soğumaya bırakılan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpiştirin.
Gözleme Tadında Çi Börek
Gözleme Tadında Çi Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
salça
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çay bardağı süt
2 çay bardağı su
2-2.5 tatlı kaşığı tuz (içerisine konulacak harcın tuzuna göre arttırılabilir veya azaltılabilir)
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
5 yemek kaşığı salça
100 gram kaşar peyniri
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kapta kulak memesi kıvamından birazcık daha sert olacak şekilde yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp (Nemli bir bezle de kapatabilirsiniz, streç film de olur) 20-25 dakika dinlendiriyoruz.
Daha sonra bezeler yapıp bir tabak büyüklüğünde açıyoruz (büyüklüğü kendiniz ayarlayabilirsiniz ben orta boy açtım).
Açtığımız hamurun bir tarafına iç malzemeyi koyuyoruz ve diğer harç koymadığımız tarafı harç koyduğumuz tarafın üzerine gelecek şekilde yarım ay şeklinde katlıyoruz.
Tavaya biraz sıvı yağ döküp kızartıyoruz.
Ev Yapımı Kıymalı Pide
Ev Yapımı Kıymalı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
maya
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı maya ( 1 paket )
1 su bardağından iki parmak eksik yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un
350-400 gr kıyma
1 adet domates
1 adet biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kıymanız yağsız ise çok az sıvı yağ
Fırından çıkınca tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık su, maya ve şekeri karıştırın. 2 dakika dinlendirin.
Hamur için gerekli olan diğer malzemeleri karıştırıp yoğurun. Dinlenmeye bırakın.
Ayrı bir kapta ufak doğranmış soğanı, domates, salça, kıyma, baharatlar eklenip karıştırılır.
Dinlenen hamur bezelere ayrılıp açılır. Kıymalı harçtan konulup kenarları kapatılır.
Yağlı kağıt serilmiş önceden ısıtılmış fırında 200 -250 derecede kontrollü şekilde pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra tereyağı sürülerek servis edilir.
Terbiyeli Bebek Çorbası(+6 Ay Ve Üzeri)
Terbiyeli Bebek Çorbası(+6 Ay Ve Üzeri)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
havuç
kabak
tam buğday unu
buğday unu
un
tavuk suyu
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kabak
1 adet orta boy havuç
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
3 tatlı kaşığı ev yapımı yoğurt
Yarım çay bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kabak ve havucu buharda pişirelim. Sebzeler yumuşayınca pişmiş demektir.
Pişirdiğimiz sebzeleri çatal yardımıyla ezerek tel süzgeçten geçirelim. Tavuk suyumuza ilave edelim 1 çay kaşığı zeytinyağını da ekleyelim.
Tam buğday unu ve yoğurdu çırpalım sebze karışımına ekleyip bir taşım kaynatalım. Çorbamız hazır. Miniklere
Orjinal Adana Kebap
Orjinal Adana Kebap? Onlarca kişinin defterindeki Orjinal Adana Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
kırmızı biber
kıyma
kuyruk yağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
700 gr kıyma
100 gr çekilmiş kuyruk yağı
Tuz
Kırmızı biber
1 adet büyük boy kapya biber

Hazırlanışı:
Etimize tuz, yağ, kırmızı biber ve incecik kıyılmış kapya biberi ilave edelim ve 20 dk ovalım.
Daha sonra, 100 gr şeklinde 8 parçaya ayıralım.
Orijinal Adana şişlerine 100 gr’lık etimizi geçirip, 20 cm boyunca eti iyice şişe yapıştıralım. Etimiz hazır.
Ateşte yavaş yavaş arkalı önlü pişirelim.
Basbousa
Basbousa? Basbousa Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Tarifleri
gül
irmik
kabartma tozu
krema
mısır nişastası
nişasta
portakal
sade yağ
şeker
süt
süt tozu
tereyağı
tuz
un
vanilya
yoğunlaştırılmış süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gram süt tozu (Nido markasını tavsiye ederim)
180 gram irmik
167 gram ghee (Sadeyağ) veya 120 gram tereyağı
100 gram şeker
160 gram ashta (Hazırlayacağımız krema veya hazır neste ve puck da kullanabilirsiniz)
155 gram yoğunlaştırılmış süt
3 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam tuz
240 ml krema
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
İsteğe bağlı vanilya, gül veya portakal çiçeği suyu

Hazırlanışı:
Orta ateşte tavada süt tozu hafif karamel rengi alana kadar kavuralım (10-15 dk)
Ashta için tüm malzemeleri tencerede iyice karıştıralım sonra orta ateşte karıştırarak pişirelim.
Kaynayınca 30 saniye daha karıştırıp ocaktan alalım.
Erimiş ghee/tereyağı ve irmiği karıştıralım ve 10 dk bekletelim.
Kavurduğumuz süt tozundan 100 gram ve kalan malzemeleri karıştıralım.
Karışımın yarısını yağlanmış kalıba dökelim ve 10-12 dk pişirelim.
Diğer yarısına 3 yemek kaşığı süt koyup karıştıralım ve sıkma torbasına koyalım.
Krema için malzemeleri ateşe koymadan önce tencerede iyice karıştıralım.
Orta ateşte karıştırarak pişirelim. Kaynayınca 30 saniye daha pişirip ocaktan alalım ve biraz soğumasını bekleyelim.
Hazırlamış olduğumuz ashta kremasından kalanı bu kremaya ekleyelim ve karıştıralım.
Fırından çıkarttığımız kekin üstüne krema sürelim.
Ardından kek karışımın kalanı da dikkatli bir şekilde sıkıp yayılalım. Bu sefer fırında 25 dk pişirelim. Fırından çıkar çıkmaz yoğunlaştırılmış süt ( şerbet gibi, her yere eşit dağılacak şekilde / 100 gr ) dökelim ve 10-15 dk bırakalım.
Ayırdığımız 50 gram kavrulmuş süt tozu kekin üzerine serpelim ve ılık iken servis edelim!. Şimdiden:)Kremaları bir önceki gece hazırlayıp buzdolapta hafıza edebilirsiniz.
Dereotlu Pamuk Poğaça (Videolu)
Dereotlu Pamuk Poğaça (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
instant maya
margarin
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gram margarin
1 büyük çay bardağı sıvı yağ (150 ml)
1. 5 klasik su bardağı süt
2 yumurta ( birinin sarısı üzerine)
1. 5 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Yeterince un
Biraz dereotu
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Margarin, sıvı yağ, yumurta, süt, maya ve şekeri kaba alıp karıştırın.
Azar azar un ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun. Yoğururken arada dereotunu ekleyin.
Üzerini kapatıp mayalayın.
İstediğiniz büyüklükte ve şekilde poğaçalar hazırlayın tepsiye dizip biraz daha mayalamaya bırakın.
Yumurta sarısını üzerine sürüp 180 derecede pişmeye bırakın.
Manisa Kebabı (Bohça Kebabı)
Manisa Kebabı (Bohça Kebabı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuşbaşı
mantar
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı et
1 soğan
1 patates
200 gram mantar
1 havuç (Ben tuzlu tatların içinde havucun şekerli tadını sevmediğim için kullanmadım fakat orijinalinde havuç var)
Damak tadınıza göre kekik, tuz, karabiber, pulbiber
Sotelemek için sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı un
Yine damak tadınıza göre tuz
Karabiber
İpek biber
Kaşar

Hazırlanışı:
Önce etleri yıkayıp düdüklüde pişirin, etler pişerken diğer malzemeleri küp küp doğrayın, ısınmış yağda önce soğanları rengi dönene kadar kavurun.
Daha sonra patatesleri ardından diğer malzemeleri ekleyin ve pişirin.
En son et ile birleştirin ve yine birlikte pişsinler.
İç harç hazır olduktan sonra krep harcını bir kapta önce yumurta süt daha sonra un ve baharatlar şeklinde çırpın ve hazır edin.
Isınmış ve hafif yağlanmış tavada arkalı önlü krepleri yapın.
Kreplerin ince olmasına özen gösterin. Hazır olan kreplerin ortasına etli harcı koyun ve kare şeklinde kapatın ve fırın tepsisine dizin.
Bu işlemler de bitikten sonra bohça halindeki kreplerin üzerine isterseniz dilim şeklinde isterseniz rendelenmiş haliyle kaşarları ilave edin.
Önceden ısınmış 180 derecelik fırında kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar bekletin. Hafif ve çok lezzetli bir tarif, bu arada ben 2 kişilik hazırladığım için bu ölçüler daha kalabalığa yapacaksanız malzemeleri artırın
Tam Ölçülü Revani
Tam Ölçülü Revani? Tam Ölçülü Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı limon suyu
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı irmik
6 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
3 damla limon suyu
Çekilmiş fındık içi

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayalım.
Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın.
Kaynayan şerbete limon suyu ilave ederek 2-3 dk kadar daha kaynatıp soğumaya bırakın
Daha sonra, kekini hazırlayalım.
Yumurta ve şekeri bol bol çırpın, karışım beyazlayıp köpük köpük olduğunca diğer malzemeleri de ilave ederek kek hamurunu güzelce çırpın.
Hamuru yağlanmış tepsiye dökün. ( Hertürlü kekinizi bocamda pişirin sonuç mükemmel oluyor )
180 °derecede üzeri pembeleşene kadar pişirin.
Fırından aldıktan sonra kek ılıyınca soğumuş şerbeti üzerine dökün.
Çekilmiş fındık içi serperek servis edebilirsiniz.
Pratik Kahvaltı Böreği
Pratik Kahvaltı Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
galeta unu
un
kapya biber
kaşar peyniri
peynir
kekik
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
sucuk
tuz
üçgen yufka
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Üçgen yufka
Yarım sucuk
1 domates
1 biber(kapya kullandım)
1 su bardağı kaşar
1 tutam maydanoz
1 tutam kekik
Pulbiber, tuz
Yumurta
Galeta unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Çok pratik bir o kadar da lezzetli kahvaltı böreğimizin yapılışına geçelim.
İlk olarak tüm iç malzemeyi kesip bir kapta karıştırıyoruz.
Üzerine tuz ve kekik ekliyoruz.
Ardandan yufkalara eşit dağıtıp sarıyoruz.
Uç kısmının yapışması için suya değdiriyoruz.
Börekleri önce yumurtaya bulayıp ardından galeta ununa bulayıp kızgın yağda güzelce kızartıyoruz.