mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Etimek Tatlısı
Karamelize şerbetle ıslatılmış etimek, ipeksi vanilyalı muhallebi ve ferahlatıcı portakal sosuyla buluşuyor. Haydi mutfağa buyurun.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: portakallı
etimek
tatlısı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket etimek
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 litre süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
2 su bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:
Portakallı etimek tatlısı için ilk olarak tatlının şerbetini hazırlayın. Bunun için uygun bir tencereye toz şekeri alarak karamelize edin.
Şeker eriyip koyulaşınca üzerine suyu ekleyin.
Burada ilk başta şeker koyulaşacaktır. Sonrasında tekrar eriyecektir. Tamamen eridikten sonra 5 dakika kaynatarak ocaktan alın.
Etimekleri borcamın tabanına dizin.
Üzerine ilk sıcağı çıkan şerbeti dökün.
Muhallebi için tencereye şeker, un, nişasta ve sütü alarak güzelce karıştırın.
Koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alın içine tereyağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
Etimeklerin üzerine muhallebiyi yayın.
Portakallı sos için tencereye nişasta, toz şeker ve taze sıkılmış portakal suyunu ilave edip karıştırın. Sos koyulaşınca ocaktan alın.
Pişen portakal sosunu 5 dakika sonra muhallebinin üzerine gezdirin. Oda sıcaklığına gelen tatlıyı streçle örtün ve bir gece buzdolanında dinlendirin.
Dinlenen tatlıyı dilimleyip servis edin. Portakallı etimek tatlısı hazır.

Besin değerleri: calories: 447 kalori
Pancarlı Kinoa Salatam
Pancarlı Kinoa Salatam? Onlarca kişinin defterindeki Pancarlı Kinoa Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
dereotu
kinoa
limon
maydanoz
mısır
pancar suyu
turşu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
1 su bardağı pancar suyu
Limon
Tuz
3 yemek kaşığı mısır
2 tane kornison turşu
İsteğe göre dereotu
Yarım demet maydanoz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kinoanın acısını almak için su altında çentikleri gidecek şekilde çıkarılır.
Sıcak suda 10 dakika haşlanır.
Kaynarken pancar suyumuz da ilave edilir.
Suyu kinoanın biraz üzerini geçecek şekilde koyalım çünkü vitamini kaybolmaması için süzme işlemini yapmayacağız
Üzerine mısır, kornişon turşu, zeytinyağı, tuz ve yeşillikler konulur.! Formda tutsun
Limon Çiçeği Reçeli
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Limon Çiçeği Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Sahur Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı limon çiçeği
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
3 su bardağı su
1 limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Alternatif tatlarla kahvaltı sofralarınıza&nbsp;renk katın.
2. Limon çiçeklerini derin bir kaba alın.
3. 1 su bardağı toz şekeri üzerine döküp her gün üç kez ovalayarak 3 gün bekletin.
4. Dört su bardağı suyu kaynatın.
5. Üç gün beklemiş olan limon çiçeklerini kaynayan suya ilave edin.
6. Yumuşayıncaya kadar haşlayın.
7. Diğer tarafta su ile toz şekeri kaynatın.
8. Limon suyunu ilave edip bir taşım daha kaynatın.
9. Kaynatıp suyunu süzdürdüğünüz limon çiçeklerini ilave edip reçel kıvamına gelinceye kadar tekrar kaynatın.
10. Ilınınca kavanoza aktarıp iki üç gün güneşte bekleterek servise hazır hale getirin.
Fit Kabak Yemeği Tarifi
Fit Kabak Yemeği? Fit Kabak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
biber
kabak
karabiber
kaya tuzu
tuz
kimyon
nane
soğan
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
2 adet biber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber, kimyon ve nane
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağı koyunuz.
Üzerine zerdeçalı ve karabiberi ekleyip birkaç dakika karıştırınız.Not: İçerisindeki etken maddesi ortaya çıkması için bu şekilde yapıyoruz.
Soğanları jülyen doğrayıp tencereye koyunuz.
Kabakları kuş başı doğrayınız.
Soğanların üzerine yerleştiriniz.
Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıp, buharda pişmesini sağlayınız.
Üzerine diğer baharatları ve tuzu ekleyiniz.
Nazikçe karıştırıp dinlenmeye bırakınız.
Biraz ılıdığında bol kuru nane serpiniz ve tekrar karıştırınız.
Sebzeli Dana Antrekot
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Sebzeli Dana Antrekot Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket Dana Antrekot
2 patates
2 havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1~2 dal dereotu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Etlerin en ihtişamlısıdır antrekot.
2. Belki de mutfakta biz kadınlar için pişirilmesi en kolay etlerdendir.
3. Yumuşaklığı ve lezzeti ile her zaman davet sofralarımızın vazgeçilmez tatlarındandır.
4. Patatesleri ve havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve zar şeklinde doğrayın.
5. Zeytinyağını tavaya alıp ısıtın.
6. Sırasıyla havuç, patates ve bezelyeyi ekleyin.
7. Sürekli karıştırarak sebzeler yumuşayıncaya kadar soteleyin.
8. Ocaktan alıp tuz ve karabiberle tatlandırın.
9. Antrekotları fırın tepsisine dizip kızartın.
10. Servis tabağına alıp üzerine sebzeli harcı paylaştırın.
11. Dereotu ile süsleyip sıcak servis yapın.
Şehriyeli Tavuk Salatası
Şehriyeli Tavuk Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
mısır
sarımsak
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye (Tel şehriyede olabilir )
2 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ
3 tane közlenmiş kırmızı biber
5 6 tane kornişon turşu
Yarım tavuk göğsü (Haşlanmış )
Bir tutam dereotu
1 kase süzme yoğurt (Normal yoğurt da olabilir )
2 diş sarımsak
Tuz
İsteğe bağlı mısır

Hazırlanışı:
Tepsiye yağlı kağıt serip kırmızı biberleri yerleştirip 45 dk közlüyoruz. Bu arada 1 parça tavuk etini suda haşlamaya bırakıyoruz.
Başka bir tencereye azıcık sıvı yağ koyup arpa şehriyenin yarısını ekleyip kavuruyoruz.
Diğer yarısını da kavrulan şehriyeye ekleyip 2 su bardağı sıcak su koyup tuzunu ayarlayıp ağzını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. 10 dk da öyle dinlendiriyoruz.
Pişen biberleri bir kaba alıp ağzını kapatıyoruz (daha iyi soymak için)bir kaba haşlanan tavuğu küçük küçük doğruyoruz.
Dereotunu kıyıyoruz içine güzelce biberlerin kabuğunu soyup onu da doğruyoruz.
Kornişon turşuları ilave ediyoruz. İsteğe göre mısır vs. ilave edilir.
Bunların üstüne pişen şehriye ilave edilir.
Bir kaseye yarım paket süzme yoğurt 2 diş sarımsağı küçük doğrayıp, tuzunu da ayarlayıp salataya ekliyoruz hepsi bu kadar inşallah faydası olur
Yalancı Çiğ Köfte
Yalancı Çiğ Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Yalancı Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Salata Tarifleri
Aperatifler
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
ince esmer bulgur
bulgur
isot
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı esmer ince bulgur
1, 5 su bardağı kaynamış su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber (çok acı sevmeseniz daha az tutun)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2, 5 yemek kaşığı kadar isot
1 çay bardağı sıvı yağ/ zeytinyağ
Yarım limonun suyu
1, 5 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım yemek kaşiği sumak
1 büyük rendelenmiş soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak (soğan ve sarımsağın suyu sıkılacak)
İsteğe bağlı yarım demek ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Esmer bulgzru uygun bir kaba alınır ve üzerine sıcak su eklenir. 15 dak üstü kapalı bekletilir. Sarımsak ve soğan rendelenir ve suyu sıkılır.
Yumuşayan bulgura maydanoz hariç bütün malzemeler eklenir. Ben 20 dak boyunca Hamur yoğurma makinesinde yoğurdum ve en son blenderden ara ara mola vererek 3 dak boyunca aşağa yukarı hareketlerle geçirdim. (blenderin motoru ısınma ihtimalini düşünürek lütfen biraz yapıp sonra kısa bir mola verip tekrar çekin.
En son maydonuzu ilave edip şekil verin. Deneyecek olanlara
Beyaz Unsuz Şekersiz Sağlıklı Yumuşacık Kek
Beyaz Unsuz Şekersiz Sağlıklı Yumuşacık Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
ceviz
dut kurusu
hurma
kabartma tozu
karadut
kırmızı elma
elma
pekmez
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tarçın
vanilya
yulaf unu
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet oda ısısında yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı pekmez ya da bal yada çekilmiş dut kurusu yada kara dut özütü yada hurma özütü ya da hepsinden 1 su bardağı karışımı
1,5 su bardağı elenmiş tam buğday unu
1,5 su bardağı elenmiş yulaf unu
2 tane kırmızı elma
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz içi

Hazırlanışı:
Yumurtanın beyazları ve sarıları ayrı kaplara ayrılır önce beyazı kar haline gelene kadar çırpılır, daha sonra sarıları çırpılır.
Yağ, süt ve bir bardak olacak şekilde ben bal pekmez ve dut özütünü karıştırıp sırasıyla çırparak yumurta sarılarına ilave ettim.
Vanilya, kabartma tozu tarçın ve unlar elenerek karışıma kontrolü şeklinde ilave edilir akışkan homojen hale gelince yumurta beyazları ıspatula ile alttan üste hafif hafif karıştırılarak kaşık kaşık hepsi ilave edilir çok dikkat edilmeli ki kabarıklığı gitmesin.
30’a 30 kare borcam yağlanır ve unlanır kek hamurumuz bu kalıba dökülür.
Üzeri için; 2 adet elma soyulur arzunuza göre küçük küp ya da ince dilim şeklinde doğranır, 2 çay kaşığı tarçınla karıştırılarak kekin üzerine yayılır.
Bir su bardağı kıyılmış ceviz içi de elmaların üzerine serpiştirilir. Parlaklık vermesi arzu edilirse 2 çay kaşığı esmer şeker elmaların üzerine gezdirilir.
180 derece fırında kürdan testi yapılarak 40-45 dakika pişirilir. Kürdan temiz olduğunda kekiniz pişmiş demektir eğer hamurlu çıkıyorsa biraz daha kontrollü şekilde pişiriniz.
Maklube
Maklube? Maklube Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
kuşbaşı
patates
patlıcan
pirinç
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo kuşbaşı et
4 adet havuç
4 adet patlıcan
5 adet kırmızı biber
5 adet yeşil biber
5 adet patates
2. 5 su bardağı pirinç
Tuz, karabiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etimizi düdüklüde 15 dk haşlayıp, sonra bir güzel kavuruyoruz.
Haşladığımız etin suyundan 1 bardak ayırıp bir kaseye boşaltıyoruz.
Daha sonra pirinçlerimizi yıkayıp bir kaba alıyoruz.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekliyoruz.
Pirinci suda bekletiyoruz (yumuşaması ve çok su çekmemesi için )
Sebzelerimizi sırasıyla kızartıyoruz her kızarttığımız sebzenin üzerine tuz serpmeyi ihmal etmiyoruz
Derin bir tencereye en alta etlerimiz gelecek şekilde sırasıyla et, sebzeler ve pirinci diziyoruz.
Pirincin üstüne biraz tuz ve karabiber serpiyoruz.
Pirincimizin üstünü hafif geçecek kadar sıcak su ekliyoruz ve ayırdığımız et suyunu da döküyoruz. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz;)
Çimdik Kurabiye
İçinde un ve yağ olmadan sadece 4 malzeme ile kısa sürede hazırlayacağınız dışı kıtır, içi yumuşak ve çok lezzetli bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Cevizli Kurabiye Çeşitleri
Fırında Pişen Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Kurabiye Tarifleri
Az Malzemeli Kurabiyeler
Porsiyon: 24 Adet

Malzemeler:
350 gr ceviz
1 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta akı
1/2 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Çimdik kurabiye yapımı için; öncelikle 350 gr cevizi mutfak robotu içerisine koyun.
Cevizleri toz haline gelene kadar mutfak robotundan iyice çekin. Toplamda 3 buçuk su bardağı çekilmiş ceviz kullanılacaktır. İsteğe göre ceviz yerine badem ya da fındık da kullanabilirsiniz. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra derin bir kap içine robottan çektiğiniz cevizi koyun.
Cevizin üzerine 1 çay bardağı toz şeker ve 2 adet yumurta akı ekleyin.
Tüm malzemeleri hamur haline gelene kadar eliniz ile güzelce yoğurun. Yumuşak ve çok hafif ele yapışan kıvamda bir hamur olacaktır.
Diğer tarafta bir kase içine pudra şekeri koyun. Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde güzelce yuvarlayın. Bu esnada hamur elinize çok yapışırsa elinizi çok hafif ıslatabilirsiniz. Ardından hamurları arkalı önlü bolca pudra şekerine bulayın.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine biraz aralıklı olacak şekilde dizin.
Her bir kurabiyeye parmak uçlarınızla hafifçe çimdik atarak üzerlerinde iz bırakın.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarlı 180 derece fırına verin. Yaklaşık 10-12 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Pişirme süresini kesinlikle geçirmeyin. Aksi takdirde kurabiyeler sertleşir ve kururlar.
Cevizli çimdik kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, tepsi içinde soğumaya bırakın. Çimdik kurabiyeler ilk başta yumuşak olacaktır. İyice soğuyup, dinlendikçe kıvamını alacaktır. Kurabiyeleri soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Bartın Mantısı Kaydurma
Bartın Mantısı Kaydurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
maydanoz
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo un
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
Ilık su
1 demet maydanoz
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çay kaşığının ucu ile tuz
Su ve tatlı kaşığı silme tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
3-4 kaşık kadar sıvı yağ
Biber salçası yoksa normal de olur

Hazırlanışı:
Öncelikle maydanozlarımızı yıkayıp çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Tavaya iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip maydanozları ekleyelim hatta çok az da su koyalım ki yapışmasın tavaya.
Maydanozları çok öldürmeden pişirelim daha sonra yumurtamızı kırıp karıştıralım az da tuz atalım iç harcımız kenarda beklesin soğumuş olur içini koyarken elimiz yanmasın.
Tüm malzemeleri karıştırıp orta sertlikte yoğuralım bi 10-15 dk dinlenirse açmanız rahat olur. Ben yarım kilo undan iki beze çıkarıyorum.
Sonra bezeleri açalım normal mantı dan daha kalın olsun açtığımız beze resimde de göstermeye çalıştım.
Açtığımız hamuru avuç içi büyüklüğünde kare kare keselim,iç malzemesini koyup kapatalım, ama iç kısmına su girecek şekilde açık kalsın yine resimde göstermeye çalıştım.
Büyük bir tencerede su kaynatalım içerisine bir tatlı kaşığı tuz ekleyelim,kaynayan su dolu tencerede mantılarımızı atalım haşlansın.
Son olarak pişen mantıları süzgeçe alalım, sıvı yağ ve tereyağı koyalım,eriyince salçamızı ekleyelim daha sonra mantılarımızı koyalım karıştıralım (anlayacağınız gibi salçalı makarna yapar gibi yapıyoruz )
Not: Un markası Hekimoğlu salçada öncünün biber salçası olursa tadından yenmez tuzu da her aşamasında koydum sizde eklerken dikkat edin çok tuzlu olmasın
Deneyeceklere şimdiden
Felafel
Felafel? Felafel Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
karabiber
kişniş tohumu
kuru bakla
bakla
maydanoz
nohut
sarımsak
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
800 gr. Nohut
400 gr. Kuru bakla içi
1 bağ maydanoz
8-9 diş sarmısak
2 su bardağı öğütülmüş kişniş tohumu
Karabiber, Tuz

Hazırlanışı:
Bir gece önceden bakla ve nohut suya konur.
Ertesi gün bakla ve nohut rondodan geçirilir.
Sarımsak, maydanoz ile birlikte öğütülür.
İçine öğütülmüş kişniş tohumu, tuz ve karabiber eklenir.
Tüm malzeme iyice yoğrulur. en az 1 beklettikten sonra yassı köfte halinde kızgın yağda kızartılır.
Air Fryer’Da Pekmezli Sufle
10Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 22 Dakikada Air Fryer’Da Pekmezli Sufle Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 &ccedil;ay bardağı pekmez
2 adet yumurta beyazı
1 tutam tuz
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle derin bir kapta yumurta beyazını ve pekmezi beyazlaşıp k&ouml;p&uuml;k kıvamı alana kadar mikser yardımıyla &ccedil;ırpın.
2. &nbsp;Sufle kaplarını yağlayın ve harcı kapların yarısına kadar d&ouml;k&uuml;n.
3. &nbsp;Air fryer&rsquo;da 170 derecede, 12 dakika pişirin.
4. &nbsp;S&uuml;renin sonunda pekmezli sufleniz servise hazır.
5. &nbsp;&Uuml;zerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz.
Süt Reçeli
Süt reçeli tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir reçel hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Reçel
Etiketler: süt
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 litre tam yağlı süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet vanilya çubuğu
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye karbonat hariç tüm malzemeleri alın.
Süt kaynayıncaya kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra karbonatı ekleyip ocağın altını kısın.
Ara ara karıştırarak yaklaşık 1-1.5 saat pişirin.
Hangel (Kars Usulü)
Hangel (Kars Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki Hangel (Kars Usulü) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
beyaz soğan
soğan
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 kase un (1/2 (yarım) kasesi hamuru açmak için)
2 adet yumurta
1 su bardağı ılık su
500 gr yoğurt (ben 10% yağlı aldım)
2 büyük dilim tereyağı (fotoya bakın)
2 diş sarımsak
2 adet orta boy kuru beyaz soğan
3 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Unu, tuzu ve yumurtası bir kaba alıp karıştırılır. Azar azar ılık suyu ekleyerek hamur yoğrulur. Sert olması gerek, elinize yapışmayacak bir şekilde.
Hamur üçe bölünür ve büyük boy tencere bol su ile kaynatılması için ocağa verilir.
Bir bezi iki kişiye yeterli oluyor.
Mantı hamuru gibi açılır ve ondan biraz daha büyük kesilir. Fakat ben mantı keseceği ile kestim, çabucak olması için.
Kaynayan suya tuz ekleyip kesilmiş hangeli atıyorum ve o arada inçe inçe kesilmiş soğanlar tereyağında pişirilir pempiş olana kadar.
Hangel kaynadıktan sonra düz bir süzgeçte süzülür hemen geniş bir tabağa servis edilir.
Üstüne sarımsaklı yoğurdu son olarak ta soğan sosunu döküp afiyetle yiyebilirsiniz
Geleneksel Limonlu Fırın Patates (Yunanistan)
Geleneksel Limonlu Fırın Patates (Yunanistan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
deniz tuzu
tuz
hardal
karabiber
kekik
limon suyu
maydanoz
patates
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
Yarım çay bardağından 1 parmak fazla zeytinyağı
2 diş ezilmiş sarımsak (yahut 1 çay kaşığı sarımsak granül)
4 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı dolusu deniz tuzu (yahut normal tuz)
1 çay kaşığı karabiber
İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup küp küp kesiyoruz ve uygun bir borcama üst üste gelmeyecek şekilde yayıyoruz.
Yarım çay bardağından 1 parmak fazla zeytinyağının içine ezilmiş sarımsak, limon suyu, tuz, karabiber, kekik (ben dağ kekiği kullandım) ve hardalı koyup çırpıyoruz.
Hazırladığımız sosu patateslerin üzerine döküp iyice harmanlıyoruz ve üzerini alüminyum folyo ile kapatıp kürdanla bolca delikler açıyoruz.
200 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 1 saat pişiriyoruz.
Fırından aldığımız patatesin üzerine ince kıyılmış maydanoz serpip sıcak sıcak servis ediyoruz.
Tarhunlu Lahana Çorbası Tarifi
Annelerimizin doğal ilacı olan sıcacık çorbalar kış sebzeleri ve bakliyat çeşitleri ile buluştuğunda, besin değeri yükselirken lezzetleriyle de damakları fetheder. Mis gibi kokusuyla tarhunlu lahana çorbası tarifi
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
250 gram karalahana
Bir buçuk çorba kaşığı kuru tarhun
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet soğan
100 gram kıyma
3 diş kıyılmış sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı un
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 litre sıcak su
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Derin bir tencerede tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı kavurun. Üzerine sarmısak, domates ve biber salçası ekleyin.
Bir-iki kez çevirip unu katın. Unun kokusu gittikten sonra kıyılmış lahana ekleyip kısık ateşte lahana yarı yarıya yumuşayana dek pişirin.
Tarhun, buğday, tuz, karabiber ve sıcak su ekleyip lahana iyice yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın.

Besin değerleri: calories: 29 kalori
Macar Et Yemeği Gulaş
Macar Et Yemeği Gulaş? Onlarca kişinin defterindeki Macar Et Yemeği Gulaş Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
defne yaprağı
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilogram dana kuşbaşı eti (İri doğranmış)
3 adet soğan (Yemeklik doğranmış)
3 diş sarımsak (Doğranmış)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram tereyağı
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz (Azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı mercanköşk
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı (Tepeleme) un
800 ml su

Hazırlanışı:
Geniş bir tencerede tereyağ ve sıvı yağını kızdırın.
Doğranmış soğan ve sarımsakları 2-3 dakika yağda çevirdikten sonra tüm baharatları ekleyin ve karıştırın.
Ardından etleri ilave edip, etler suyunu çekene kadar kavurun. (yüksek ateş olmasın)
Salçayı ekleyip, kokusu çıkana kadar karıştırın ve ardından suyu ekleyin.
Ayrı bir kasede, unu ve yemeğinizden 1 kepçe suyu pürüzsüz bir hale gelene kadar karıştırın ve yavaş yavaş tencereye ekleyin.
Bir taşım kaynadıktan sonra, ocağın altını kısın ve etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Krem Şantili Bisküvili İrmik Tatlısı
Krem Şantili Bisküvili İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
krem şanti
limon kabuğu
petibör bisküvi
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 litre +2. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kakaoulu petibör bisküvi
3 paket krem şanti
Yeteri kadar süt
1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Tereyağı haricindeki malzemeleri bir tencereye alıp ocağa koyalım orta ateşte sürekli karıştırarak koyulup kaynamaya başlayıncaya kadar pişirelim.
Daha sonra tereyağını içine atalım eriyince altını kapatalım dikdörtgen borcamı sudan geçirelim.
Pişirdiğimiz muhallebinin yarısını borcama dökelim ve yayalım.
Üzerine bisküvileri bir sıra dizelim muhallebinin kalan yarısını da bisküvilerin üzerine dökelim spatula ile düzeltelim.
Tatlımız oda ısısında beklerken krem şantiyi limon rendesiyle birlikte çırpalım.
Soğuyan tatlının üzerine yayalım buzdolabına kaldıralım.
En az bir saat dinlendirelim üzerine bol hindistan cevizi serpip dilediğiniz gibi süsleme yapıp servis edebilirsiniz
El Açması Kıymalı Patatesli Börek
El Açması Kıymalı Patatesli Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
İstenilen İç malzeme ile yapabilirsiniz ben yarısını kıymalı yarısını da patatesli olarak yaptım

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza unumuzu koyalım.
Üzerine tuzu, sirkeyi ekleyelim ve yavaş yavaş suyu ilave edelim.
Önce çatal yardımıyla daha sonra elimizle yoğuralım.
Ele yapışmayan hamur elde edelim.
Hamurumuzun üzerini kapatalım yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakalım.
Bu sırada tereyağımızı eritelim ve ocaktan alınca sıvı yağımızı ekleyelim karışımı hamur aralarına süreceğiz.
Dinlenen hamurumuzu 8 eşit parçaya bölelim, merdane ile tabak büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurları ister tezgah üzerinde isterseniz biraz büyük tepsi üzerinde üst üste koyalım ve aralarına yağ karışımımızdan 5-6 kaşık sürelim bu şekilde 30 dakika daha dinlendirelim.
Yağlayıp dinlendirdiğiniz 8 bezemizi sırası ile alıp, çeke çeke büyütelim ve iç malzeme ekleyelim, rulo yapalım.
Sonra kol böreği şekli verelim. Yağlanan her bezemiz tek börek olacak şekilde yapıyoruz.
Kalan yağımızdan üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 40 dakika kadar kontrollü şekilde pişirelim.