mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ceviz Tatlı
Ceviz Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki Ceviz Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çay
çikolata
margarin
nutella
sirke
soda
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
3, 5 bardak un ( fazlada un gede biliyor kontrolü yapalım)
100 gram tereyağ ( margarin)- oda sıcağında olmalı
0, 5 bardak toz şeker
100 gram kesmik
1 yemek kaşık sirke +0, 5 çay kaşık soda
Tuz
Vanilya
Nutella çikolata
İstenilen kremayla da yapa bilirsiniz

Hazırlanışı:
Malzemeleri hepsini ardıçlılıkla bir kaba ilave edip mikserle çalıp karıştıralım.
Malzemeler oda sıcağında olmalı.
Sonra iyice yoğurarak hamuru buzdolabında 30 dakika bekletelim.
Sonra küçük bezeler yapıp makineye koyalım. 1 dakika pişirelim.
İsteğe bağlı hamurun yarısına kakao ilave ede bilersiniz.
İçlik:Nutella çikolata +küçük doğranmış ceviz.
Hamurları makinaya ( hamurun ölçüsüne dikkat ederek) yerleştirin. ( makine fotoğraflarda var) 1 dk içersinde hazır oluyor.
Makinedem yarım -yarım ceviz çıkıyor.
Sonra Nutella çikolatası ile küçük doğranmış ceviz karışımı ile içini doldurup yarımları birleştirelim tam ceviz oluyor.
Sonrada süsleyip servis edelim. Bu tarif ile yapılan ceviz tatlı çok yumuşacık oluyor. Afiyyet olsun
Üç Biberli Top Köfte
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Üç Biberli Top Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Sebzeli Köfte Tarifleri
Köfte Tarifleri
Et Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr kıyma
2 dilim bayat ekmek içi
1 çay bardağı süt
3~4 dal frenk soğanı
3~4 dal maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı yenibahar
2 çay bardağı un
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber
2 sarı dolmalık biber
2 kırmızı dolmalık biber
2 yeşil dolmalık biber
Yarım çay bardağı mısır
1 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Ekmek içini sütte ıslatıp elinizle sıkarak ufalayın.
2. Frenk soğanı ve maydanozu temizleyip kıyın.
3. Kıymayı çukur bir kaba alın.
4. Ekmek içi, frenk soğanı, maydanoz, kaşarpeynir, kimyon, yenibahar, tuz ve karabiberi ilave edip yoğurun.
5. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
6. Hazırladığınız köfteleri una bulayın.
7. Yağı tavada kızdırıp köfteleri kızartın.
8. Kağıt havlu üzerine alıp yağını çektirin.
9. Sos için, dolmalık biberleri temizleyip şeritler halinde kesin.
10. Soğanları soyup kıyın.
11. Zeytinyağını tavada ısıtıp biberleri soteleyin.
12. 3-4 kaşık sıcak su ekleyip kapağı kapalı olarak pişirin.
13. Biberlere mısırı ekleyin.
14. Köftelerle birlikte servis tabağına alıp sıcak servis yapın.
15.
16. Farklı bir versiyon için, klasik top köfte tarifine göz atın.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon
marul
maydanoz
mercimek
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1. 5 su bardağı ince köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 demet maydanoz
1 orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
Marul
3 adet limon

Hazırlanışı:
Öncelikle güzelce yıkadığımız mercimekleri yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz.
Yumuşayan mercimeklerin üzerine bulgur ve tuz ekleyerek tencerede kapağı kapalı bir şekilde 10- 15 dk bekletiyoruz.
Biz bu arada salçalı sosumuzu pişiriyoruz.
Önce soğanımızı çok ince olacak şekilde kesiyoruz.
Tavada yağla birlikte kavuruyoruz. ( Ben her yemeğim için soğan kavururken mutlaka kapağı kapatmayı tercih ediyorum. çünkü açık olduğunda kızartma gibi oluyor bu şekilde kavrulmuş oluyor. Hem daha çabuk ölüyor hemde yemekler içinde dişe gelmiyor. )
Kavrulan soğana salçayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Ben baharatını,salçaya katmayı daha uygun buluyorum. Böyle olunca tüm lezzetler daha çok tadını veriyormuş gibi geliyor.
Şişen bulgurlarla birlikte mercimekli harç büyük bir yoğurma kabına alınır.
Üzerine salçalı sos eklenerek güzelce yoğurulur.
İhtiyaç olduğunda yoğurma işleminde ılık su kullanılabilir.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz eklenir ve biraz zeytinyağı gezdirilerek sıkma işlemine geçilir.
Büyüklüğünü istediğiniz şekilde ayarlayarak marul dizilmiş tabağa şekil verilen mercimek köfteleri yerleştirilir.
Yanlarına limon ekleyerek sunuma hazırlayabilirsiniz.
Evde yeşil soğan olmadığı için bu tarifte kullanmadım. Dileyenler ekleyebilir. HERKESE.
Avokadolu Pancar Salatası
Avokadolu Pancar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
avokado
limon suyu
pancar
taze sarımsak
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet pancar
1 taze sarımsak
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet avokado
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle pancarlarımızı haşlıyoruz.
Haşlanan pancarları soğuyunca kabuklarını soyup rendeliyoruz.
Blenderda tüm malzemeleri çekip püre haline getirip rendelediğimiz pancarlarla karıştırıyoruz.
Bol Malzemeli Kalıpta Kek
Bol Malzemeli Kalıpta Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kuru üzüm
üzüm
limon
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1, 75 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
0, 75 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı elenmiş un
Yarım çay bardağı limon suyu
1 limon kabuğunun rendesi
2 yemek kaşığı kakao
Ceviz
Damla çikolata
Kuru üzüm
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Ardından süt, sıvı yağ, yoğurt eklenerek tekrar çırpılır.
Vanilya, limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğu eklenerek karıştırılır.
Un ve kabartma tozu da ilave edilerek iyice çırpılır.
Kullanacağımız kek kalıbı 1 yemek kaşığı kadar margarin ile iyice sıvanır, ardından 1 avuç un tüm kalıba sepelenir.
Karışım az bir miktarı kalıba dökelim, arasına bir avuç kadar damla çikolata koyalım.
Üzerine tekrar karışımdan 1 kase kadar kalıncaya dek dökelim.
Üzerine kuru üzüm, damla çikolata, ceviz (ilave malzemeler yapılabilir) koyalım. 1 kase kadar kalan karışıma kakao koyup iyice karıştıralım. (Çok koyu olursa 1 yemek kaşığı kadar süt ile açabiliriz)
Kakaolu karışımı da kalıba dökelim ve bir kaşık yardımıyla en üst kısımda derine inmeden karıştıralım.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 50 dk pişirelim, bir bıçak yardımıyla kekin pişip pişmediğini kontrol edelim.
Pratik Kurabiye
Pratik Kurabiye? Pratik Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
pudra şekeri
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ile iyice yumuşatıyoruz.
Üzerine yavaş yavaş unu vanilyayı ekliyoruz şekiller verip 170 derece fırında 20 dk pişiriyoruz.
Kurabiyeler çok hassas fırını ara ara kontrol edin hafif kızarınca çıkarın.
Kurabiyelere istediğiniz gibi şekiller verebilirsiniz.
Üstüne ister çikolata sos ister marmelatle şekil verin sizin hayal gücünüze kalmış. sevgiye kalın
İçi Çekmeyen Keki Değerlendirme Tatlısı
İçi Çekmeyen Keki Değerlendirme Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kivi
krem şanti
labne
muz
nişasta
şeker
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket şekerli vanilin
6 yemek kaşığı un ( yarısını genelde nişasta yapıyordum daha koyu kıvamda olmasını sağlıyor fakat evde nişasta olmayınca un ekledim )
300 gr sürme beyaz peynir ( labne peynirde olur)
1 paket krem şanti
Muz
Kivi
Keki kendi istediğiniz tarifle yapabilirsiniz( benim yaptığım tarif güzel tutmadığı için yazmıyorum bilgilerini )

Hazırlanışı:
Muhallebi malzemelerini ocaktan karıştırıp pişirdikten sonra soğuyunca krem şanti ve sürme beyaz peyniri ekleyip karıştırdım. (bu noktada ayrı bir aksilik yaşadım Labne zannederek koymuştum sonradan sürme beyaz peynir olduğunu farkettim ama tadı çok güzel oldu)
Kekin pişen kısmını kare parçalara böldüm, meyveleri dilimledim.
Gelelim malzemeleri birleştirme işlemine: Kupların alt kısmına ufalanmış kek parçalarından bir tatlı kaşığı koydum üzerine muhallebi ekledim kivi ve muzları koydum üzerine kare şeklindeki kekten koydum.
Üzerine muhallebi tekrar meyve, muhallebi ve bleanderdan geçirdiğim ufalanmış kekten serptim.
Dileyen üzerine çikolata sosu da gezdirebilir
Fındıklı Susamlı Mini Kurabiye
Fındıklı Susamlı Mini Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tarçın
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr margarin (Oda ısısında yumuşak)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
Yarım su bardağı susam kavrulmuş
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı tarçın (Severseniz)
Kabartma tozu (Yarım paket)
Vanilya
Un

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemeler bir kaba alınır.
Margarin oda sıcaklığında bayağı yumuşak olursa daha güzel karışıyor.
Sonra unu azar azar ilave edilerek hamurumuz yapılır. (Ben hamur kıvamı için arada bakıyorum elimle yuvarladığımda elime yapışmadan kurabiye şekli verebiliyorsam olmuş demektir)
Daha sonra minik minik kurabiyeler yapıyoruz. (Benim 100 ü geçti)
Önceden 180°ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişiyoruz. Burada da altlarına bakarak piştiklerini anlayabilirsiniz.
Kurabiyeleri bir kaseye koyduğumuz pudra şekerinin içinde her tarafını bulayıp servis tabağına veya kapaklı bir saklama kabına alıyoruz.Ben kurabiyelerimi tek tek buladım. Tavsiyem siz de öyle yapın. Ve mutlu son çayınızı demleyin ister misafirlerinizle ister ailenizle keyfini çıkarın. Tabii alacağiniz övgüler de çabası.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
su
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet büyük boy ayva
16 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı
Su
1 adet çubuk tarçın
3 adet karanfil

Hazırlanışı:
Bol suda yıkadığınız ayvaların kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesin.
Ayvaları soyduktan sonra limonlu suda bekletirseniz, ayvaların kararmamasını sağlarsınız.
Ayva çekirdeklerini daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayırın.
Geniş tabanlı bir tencereye tek sıra halinde dizdiğiniz her bir ayvanın üzerine tepeleme 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Tencereye ayvaların üzerini çok az örtecek şekilde yaklaşık 5 su bardağı su ekleyin.
Şerbet renginin kırmızı ve aromalı olması için; ayva çekirdeklerini, çubuk tarçını ve karanfilleri ilave edin.
Pişen ayvaları servis tabağına alın ve şerbetinden üzerlerine gezdirin.
Kaymak ve toz Antep fıstığı ilavesiyle ılık ya da soğuk olarak tatlıları servis edebilirsiniz şimdiden
Kış Güveci
"Mevsim ismiyle güveç olur mu şimdi?" demeyin. Dilim dilim doğranan kış sebzelerinin yer aldığı güveci kış güveci tarifi olarak anıyoruz aramızda.
Kategori: Tavuk
Etiketler: kış
güveci
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram fileto tavuk göğsü
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy kabak
1/2 su bardağı sıcak su
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber-tuz karışımı
10 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Deri ve kemik kısımlarından ayrılan fileto tavuk göğsünü iri parçalar halinde kesin.
Kabuğunu soyduğunuz havuçları halka halka dilimleyin. Kabuklarını alacalı olarak soyduğunuz patlıcan ve kabakları havuçlarla uyumlu olacak büyüklükte kesin.
Zeytinyağını derin bir tencerede kızdırın. Kuru soğan ve sarımsakları hafif bir renk alana kadar soteleyin. Tavuk göğüslerini ekleyip yüksek ateşte kavurun.
Dilimlenmiş sebzeler, tuz-karabiber karışımı ve kıvamını sıcak suyla açtığınız biber salçasını ekleyin. Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişirme suyunu bırakmış servis tabaklarına aldığınız lokum tadında güveci, sıcağı sıcağına incecik kıyılmış maydanoz yaprakları eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Kırmızı Pancar Sapı Salatası
Kırmızı Pancar Sapı Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
limon suyu
pancar
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Pancar sapı ve taze yeşil yaprakları
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2-3 diş sarımsak
1-2 limonun suyu

Hazırlanışı:
Pancar sapı ve yaprağı salatası için ilk önce sap ve yaprakları güzelce bir kaç kez yıkıyoruz.
Sapları yaprak kısımlarından kesiyoruz.
Yapraklarımız süzülürken sapları 1,5-2 cm şeklinde doğruyoruz.
Bir tavaya yarım çay bardağına yakın zeytinyağı koyup, doğradığımız pancar saplarını ekliyoruz.
İlk önce ocağımız yüksek ateşte olsun. Sapları güzelce yağda ezmeden 4-5 dakika döndürüyoruz, sonra ocağın altını kısıyoruz.
Saplar kısık ateşte pişerken pancar yapraklarını da bir parmak kalınlığında doğruyoruz.
Tavamıza ekliyor ve tuzunu ekliyoruz.
Birkaç dakika karıştırarak kavurduktan sonra tavanın kapağını da kapatıp ara ara karıştırıyoruz.
Bu şekilde ortalama 8 dk kadar pişince ocağımızı kapatıp kapağı açalım.
Artık salata tabağına alabiliriz, salatamızı.
İriliğine göre 2 ya da 3 diş sarımsağı rendeleyebilirsiniz, arzuya göre dövebilirsiniz.
Sıcak salatamıza sarımsaklarını ve limonunu da ekleyebiliriz.!
3 Malzemeli Fit Kurabiye
3 Malzemeli fit kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: 3
malzemeli
fit
kurabiye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf
4 adet olgun muz
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Muzları çatalla ezelim, yulafı ekleyip karıştıralım.
Çikolatayı ekleyelim, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 12 dakika pişirelim.

Besin değerleri: calories: 275 kalori
Chia Tohumlu Ekmek
İster kahvaltıda, ister akşam yemeğinde size eşlik edecek, besin değeri oldukça yüksek, uzun süre tok tutacak bir ekmek bu. Chia tohumlu ekmeği mutlaka deneyin.
Kategori: Ekmek
Etiketler: chia
tohumlu
ekmek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 yemek kaşığı chia tohumu
3 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı un
2,5 su bardağı tam buğday unu
3 yemek kaşığı keten tohumu
2 yemek kaşığı susam
3 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi

Hazırlanışı:
Chia tohumlarını ılık su ile ıslatın. Üzerine mayayı ve şekeri de ekleyin.
Keten tohumu, susam ve kabak çekirdeği içini de ekleyin.
Kalan malzemeleri de ekleyin ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur olana dek yoğurun. 30 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirin.
Yoğurduğunuz hamuru fırın kabına alın ve üzerine yumurta sarısı sürün. Dilediğiniz malzemeler ile üzerini süsleyin.
180 derecede, alt-üst ayarlı fırında, 45 dakika, altın sarısı olana kadar pişirin.
Chia tohumlu ekmek hazır. Fırından çıkardıktan sonra yarım saat içini çekmesi için dinlendirmelisiniz. Ardından afiyetle tüketebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 150 kalori
Pudingli Ve Kremalı Pay
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Pudingli Ve Kremalı Pay Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Tart Tarifleri
Kremalı Tatlılar
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1.5 paket yulaflı bisküvi
80 gr tereyağı
1 Paket çikolatalı bademli puding
2.5 su bardağı süt
1 yaprak jelatin
1 paket krem şanti
4 yemek kaşığı kavrulmuş file badem

Hazırlanışı:
1. Taban için bisküvileri mutfak robotunda çekerek un haline getirin.
2. Tereyağını eritip ekleyin ve iyice karıştırın.
3. 20 cm’lik kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serip bisküvi karışımını ekleyin ve kenarları yüksek olacak şekilde bastırarak yayın.
4. Derin dondurucuda bekletin.
5. Yaprak jelatini 5 dakika içi su dolu bir kapta bekletin.
6. Çikolatalı ve bademli puding ve sütü tencereye alıp orta ateşte koyulaşıncaya kadar pişirin.
7. Yumuşayan jelatini pudinge ekleyin ve eriyinceye kadar sürekli karıştırın.
8. Pudingi bisküvi tabanının üzerine dökün ve derin dondurucuda en az 1.
9. 5 saat bekletin.
10. Krem şanti ve sütü bir kaba alıp mikserle koyulaşıncaya kadar çırpın.
11. Pastanın üzerine çırpılmış krem şantiyi yayın ve buzdolabında 1 saat soğumaya bırakın.
12. Kavrulmuş file badem serpiştirip servis yapın.
Yeşil Börülce Salatası
Yeşil Börülce Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon suyu
sarımsak
taze börülce
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo taze börülce
3 diş rendelemiş sarımsak
1 limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Börülceler ayıklanır, doğranır, haşlamaya konulur.
Yarım saat sonra ocaktan alınıp süzülür.
Soğuduktan sonra sarımsak, zeytinyağı, tuz karışımı üzerine ilave edilir.
Çökertme Kebabı
Ege'nin nefis lezzetlerinden Çökertme Kebabı, ince doğranmış patateslerin üzerinde yumuşacık et ve yoğurtla buluşarak damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor!
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
200 gram dana biftek
2 adet orta boy patates
2 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı su
Tuz
Kızartmak için
Ayçiçeği yağı
Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:
İnce doğradığınız patatesleri ayçiçeği yağda kızartıp kenara alın. Bifteği bir parmak kalınlığında doğrayıp kızartın.
Yoğurdu ve suyu bir kaba alın. İyice çırpıp servis tabağına dökün. Üzerine önce patatesleri daha sonra etleri yerleştirin.
Tuz serpin. Tereyağını kızdırıp toz kırmızıbiberi yakın. Tabağın üzerine gezdirip servis yapın. Çökertme Kebabı Hangi Etten Yapılır? Çökertme kebabı için tercih edilen etler genellikle et dana bonfile ya da dana kontrfiledir. Dana kontrfile bonfileye göre daha yağsız bir et olduğu için marine edilerek yumuşatılabilir. Çökertme Kebabı için Et Nasıl Marine Edilir? Etleri ince uzun (jülyen) doğradıktan sonra süt, soda, zeytinyağı, tuz, karabiber ve kimyon karışımına yatırarak 1 saat kadar bekletmelisiniz. Bu sayede yumuşacık etler elde edeceksiniz. Çökertme Kebabının Patatesi Nasıl Çıtır Çıtır Olur? Soğuk bir suda kibrit gibi doğradığınız patatesleri bekleterek nişastasını süzmelisiniz. Bu işlemi 2-3 kez tekrarlayabilirsiniz. Patatesleri yıkadığınız suya bir miktar sirke ve tuz ekleyerek patateslerin daha uzun süre çıtır kalmasını sağlayabilirsiniz. Sudan aldığınız patatesleri iyice kurulamalısınız. Çok kızgın bir yağ kullanmalısınız ve patatesleri azar azar atarak yağın soğumamasını sağlamalısınız.
Profiterol
Profiterol? Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
puding
pudra şekeri
su
tereyağı
toz antep fıstığı
toz krem şanti
krem şanti
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı su
4 yumurta
Bir tutam tuz
1 paket puding
1 paket toz krem şanti
1 paket çikolata sosu
Pudra şekeri
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle pudingi ve çikolata sosunu ayrı ayrı pişirip üzeri streç folyoyla kapalı soğumaya bırakalım.
Profiterolün hamuru için tencereye su, tereyağı, un ve tuzu koyup spatula ile hızlı hızlı karıştırın. İyice karıştırdıktan sonra, ocağa alıp orta ısıda 5 dakika karıştırarak pişirin. Hamuru ocaktan alıp karıştırma kabına aktarın.
Hamuru 5 dakika soğumasını bekledikten sonra yumurtalarını teker teker ilave ederken, bir taraftan çırparak yumurtayı hamura yedirin. Sonra ikinci yumurtayı ekleyip karıştırın, ve sonra 3. cüsünü ekleyip karıştırın ve 4. ekleyin.
Hamurdan bir kaşıkla cevizden biraz küçük parçalar koparıp aralarında yaklaşık 3cm aralıklar bırakarak, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine 3 cm çapında profiterol topları yapın.
Hamur pişince 2 misli kabarıyor. Bu arada önemli olan bu işlemleri hızlı yapmak, hamuru çok bekletmemek gerekiyor.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin. Ve pişme süresi bittikten sonra, fırının kapağını açmadan, hamurların içlerinin boşalması için içerde 20 dakika kadar bekletin.
Profiterol toplarını fırından çıkarıp ızgara teline koyun ve soğutun. Bu aşamada içleri tam boşalıyor.
Soğumuş profiterollerin içini şırınga yardımıyla veya şırınganız yoksa ortadan kesipte kremayla doldurup sos ile süsleyebilirsiniz.
Dragon Tail Roll
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Dragon Tail Roll Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Japon Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı sushi pirinci
4 yarım nori yaprağı
8 adet karides tempura (paket talimatlarına g&ouml;re hazırlanmış)
1 adet salatalık (ince şeritler halinde kesilmiş)
2 avokado (dilimlenmiş)
2 &ccedil;ay kaşığı siyah susam tohumu
8 &ccedil;ay kaşığı tobiko (balık yumurtası)
4 &ccedil;ay kaşığı sriracha mayonez&nbsp
Unagi sosu&nbsp
&frac14; su bardağı su
2 &ccedil;ay kaşığı pirin&ccedil; sirkesi

Hazırlanışı:
1. Sushi pirincini yıkayın ve 2 su bardağı suyla pişirin.
2. Piştikten sonra, pirin&ccedil; sirkesi, şeker ve tuzu karıştırıp, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
3. Avokadonun &ccedil;ekirdeğini &ccedil;ıkarın ve kabuğunu soyun.
4. Ardından avokadoyu ince dilimler halinde kesin.
5. Sushi matının &uuml;zerine bir yarım nori yaprağını yerleştirin (parlak tarafı aşağıya).
6. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kasede &frac14; su bardağı su ve 2 &ccedil;ay kaşığı pirin&ccedil; sirkesini karıştırarak ellerinizi bu karışımla nemlendirin.
7. Yarım su bardağı sushi pirincini alın ve nori yaprağının &uuml;zerine yayarak eşit şekilde dağıtın.
8. Nori yaprağının alt kenarına 2 adet karides tempura yerleştirin.
9. &Uuml;zerine ince dilimlenmiş salatalık ve 1-2 tatlı kaşığı tobiko serpin.
10. Sushi matını kullanarak rulonuzu sıkıca sarın.
11. Ruloyu sardıktan sonra, sushi matını &ccedil;ıkarın ve avokado dilimlerini sushi&#39;nin &uuml;zerine yerleştirin.
12. &Uuml;zerini stre&ccedil; ile sarın, sushi matını tekrar sushi&#39;nin &uuml;zerine yerleştirin ve avokadonun şekil almasını sağlamak i&ccedil;in nazik&ccedil;e sıkıştırın.
13. Sushi&#39;yi 8 dilime ayırın.
14. Dilimlerin &uuml;zerine 1-2 &ccedil;ay kaşığı sriracha mayonez gezdirin ve siyah susam tohumu serpin.
15. Hazırladığınız Dragon Tail Roll&#39;ları servis tabağına alın ve unagi sosu ile servis yapın.
16.
Sütlü İrmik Tatlısı
Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
süt
tereyağı
toz şeker
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
12 yemek kaşığı toz şeker
8 yemek kaşığı irmik
1/2 (yarım) su bardağı hindistan cevizi
1 çorba kaşığı tereyağı
1 paket şekerli vanilin

Hazırlanışı:
Süt, irmik ve şekeri tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynamasına yakın hindistan cevizi tereyağı ve vanilyayı ekliyoruz.
Muhallebi kıvamına gelen karışımı önceden ısladığımız borcama döküyoruz.
Bir gece buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.:)
Tam Kıvamında Tam Buğday Ekmeği
Tam Kıvamında Tam Buğday Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
şeker
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı ılık su
1 paket maya ( 1 yemek kaşığı maya)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1 su bardağı ılık suyun içine 1 tatlı kaşığı şekerimizi ve mayamızı ekleyip karıştırıyoruz ve 2-3 dakika kabarmasını bekliyoruz.
Yoğurma kabına 3 su bardağı unu ekleyip zeytin yağını ve mayalı suyumuzu döküyoruz.
5 dakika kadar yoğuruyoruz su az gelirse ekleyebilirsiniz ama ılık olsun.
Ele yapışan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Poşete sarıp yada üzerini herhangi bir şeyle kapatıp 40 dakika mayalandırıyoruz.
Pişireceğiniz kaba alıyoruz ve 10 dakika öyle mayalandırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına ekmek kabını unlayıp hamuru koyuyoruz.
Üstü kızarana kadar pişirip üstü kızarınca 160-170 dereceye indiriyoruz ısıyı ve toplam 35-40 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Ekmeğimiz fırından çıkınca sert olacaktır fakat bez ile sararsanız yumuşayacaktır.