mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Mousse
Çikolatalı mousse tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir içecek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa geçin.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolatalı
mousse
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gram bitter çikolata
1 çay bardağı tam yağlı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı
4 adet yumurta beyazı
200 mililitre krema

Hazırlanışı:
Çikolatayı ince ince doğrayıp benmari usulü eritelim.
2 adet yumurta sarısını çırpalım.
Küçük bir cezvede sütü ve şekeri kaynatalım.
Süt aynı sıcaklıktayken damla damla yumurta sarısına ekleyerek hızlıca karıştırmaya başlayalım.
Bu karışımın içine erittiğimiz çikolata sosunu ekleyelim.
Ayrı bir kapta yumurta beyazını benmari usulü vücut sıcaklığına gelene kadar çırpalım.
Benmariden alıp tuzu ekleyip koyulaşana kadar çırpalım.
Çikolatalı karışımın içine yumurta beyazının üçte birini ekleyip karıştıralım. Sonra kalanını ekleyip havasını söndürmeden karıştıralım.
Kremamızı katılaşıncaya kadar ayrı bir kapta çırpalım.
Karışıma ekleyip alttan üste doğru hafif karıştıralım.
Bardaklarda servis edebilirsiniz.
Milföylü Şipşak Börek
Milföylü Şipşak Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
milföy hamuru
susam
yaprak
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
12 yaprak milföy
Beyaz peynir veya hangi peynir isterseniz (ama erimeyen olsun)
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Milföy yapraklarını kare olacak şekilde 2 ye kesin.
Arasına peynir koyun muska olarak kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam atın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı ayarda üzeri kızarıncaya kadar pişirin, sıcak sıcak servis yapın.
Kavanozda Et Güveç
Kavanozda Et Güveç? Onlarca kişinin defterindeki Kavanozda Et Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber
çeri domates
domates
havuç
karabiber
kuşbaşı
mantar
patates
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
2 adet patates
2 adet havuç
1 adet biber
1 adet soğan
Yarım kilo mantar
2 diş sarımsak
6, 7 adet çeri domatesi (Yoksa normal domatesde olur)
Tuz
Karabiber
Tereyağı

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri küp küp kesip bir kabın içine karıştırıyoruz.
Büyük boy kavanozun içine eşit miktarda dolduruyoruz ama kavanozları başına kadar doldurmayın yoksa taşabiliyor her kavanozun içine 1 kaşık tereyağı ekleyip kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.
180 derece fırında 2 saat pişiriyoruz.
Tadının normal güveçten hiç bi farkı yok şimdiden
Köz Patlıcan Salatası
Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
domates
kapya biber
biber
limon
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet patlıcan
5 adet kırmızı kapya biberi
1 domates
1 diş sarımsak
1 limon
Tuz, zeytinyağı
Damak tadınıza göre çeşitli baharatlar

Hazırlanışı:
Domates biber ve patlıcanları közleyip kabuklarını soyun.
Küp şeklinde doğrayıp, ezilmiş sarımsak, limon,tuz ve zeytinyağıyla karıştırın.
Kışlık Erik
Kışlık Erik? Kışlık Erik Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
erik
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Erik
Buzdolabı poşeti

Hazırlanışı:
Eriklerinizi yıkayıp, temizleyip buzdolabı poşetine koyun.
Derin dondurucu da saklayın.
Muhteşem Beşamel Soslu Patatesli Tavuk (Çok Pratik)
Muhteşem Beşamel Soslu Patatesli Tavuk (Çok Pratik)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuşbaşı
patates
sıvı yağ
su
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvı yağ ( 3-4 kaşık )
Tuz, karabiber, kekik, toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı kadar su
3 orta boy patates
Tuz, karabiber, sıvı yağ ( 2-3 kaşık )
1, 5 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Dilimlenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Yuvarlak şekilde incecik dilimleyin.
Fırın tepsisine alın ve sıvı yağ tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Elinizle düzeltip 200 derece fırında kızarana kadar pişirin. ( 20 dk civarı )
Bu arada tavuğu hazırlayın. Kusbaşı tavuk etini tavaya alın rengi dönene ve suyunu çekene kadar kavurun.
Rengi dönen tavuğa sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Domates salçası ilave edip iyice kavurun. Tuz karabiber kekik kırmızı biber ekleyip tekrar karıştırıp çok az su ekleyerek 2 -3 dk pişirin.
Beşamel sos için tereyağı ve sıvı yağı tavaya alın.
Unu ekleyip iyice kavurun.
Unun kokusu çıkınca sütü ekleyip koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın.
Fırınladığınız patateslerin üzerine tavuk soteyi ekleyin.
Tavuğun üzerine beşamel sosunu yayın.
Beşamel sosun üzerine de dilimlenmiş kaşar peynirini yerleştirip kaşarlar kızarana kadar tekrar fırınlayın. Sıcak olarak servis edin.
Hardallı Patates Salatası
Hardallı Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
hardal
karabiber
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
mayonez
patates
sıvı yağ
su
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet patates
1,5 lt su
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı hardal
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Yarım limonun suyu
1 adet kuru soğan
2 tane taze yeşil soğan (elimde olmadığı için kullanamadım kullanılırsa daha lezzetli oluyor)
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup, ceviz büyüklüğünde doğrayıp, suya koyuyoruz. 15-20 dakika kadar bekletiyoruz ki nişastası dibe çöksün.
Süre sonunda süzgeç yardımıyla suyunu süzüp, kenarda bekletiyoruz. Bir tenceremize su koyarak 1 yemek kaşığı tuz atıp kaynadıktan sonra patateslerimizi atıyoruz.
Patatese göre değişir ama yaklaşık 7-8 dakika kadar kaynatıyoruz. Bir kabın içerisinde hardal, mayonez, tuz, karabiberi ve limon suyunu homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
Zeytinyağımızı da yavaş yavaş ilave edip, karıştırıyoruz. Soğanlarımızı küçük küçük ve ince olacak şekilde doğrayıp, ekliyoruz.
Haşlanan patateslerimizi de süzgeç yardımıyla alıp sıcak sıcak sosumuzun üzerine ekleyip, ince ince kıydığımız maydanozu da ekleyerek çok ezmeden narin narin karıştırıyoruz. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis ediyoruz.
Çikolata Soslu Kek
Çikolata soslu kek tarifi, enfes lezzeti ve puf puf dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca bu enfes tarife alalım!
Kategori: Kek
Etiketler: çikolata
soslu
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı granül kahve
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
200 mililitre krema
160 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Fırın kabınızı yağlayın ve fırınınızı 170 derece alt üst olarak ayarlayın.
Yumurtaları şeker ile birlikte 3 dakika yüksek ayarda çırpın. Sütü, yağı ve demlenmiş kahveyi ekleyin, biraz daha çırpın.
Unu, kakaoyu, kabartma tozunu, vanilini ve tuzu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla alttan üste söndürmeden karıştırın.
Fırın kabınıza karışımı dökün ve tezgaha birkaç kez vurarak havasını çıkartın. 35-40 dakika kontrollü şekilde pişirin. Pişen keki soğumaya bırakın.
Kremayı ocağa alın, kenarlarından baloncuklar çıkıp ısınınca ocaktan alın. Çikolataları içine kırın ve karıştırın. Soğuyan kekin üzerine dökün.
Krema Soslu Tart Kek
Krema Soslu Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki Krema Soslu Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 kutu krema
2 paket kırma çikolata (1 paket 80 gram)

Hazırlanışı:
Normal kek yapar gibi ilk önce yumurta ve şekeri kabın içerisine koyalım ve köpürtene kadar karıştıralım.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim. Homajen bir kıvam aldıktan sonra yağlanmış tart kalıbına koyalım 180 derecede pişirelim.
Kekimizi fırına verdikten sonra kremamızı hazırlayalım. Kremayı bir kabın içine tamamını boşaltalım ocağın altını açalım
Kaynamaya yakın çikolatalarımızı kırarak içine atalım ve karıştrılarım iyice çikolata ile krema karışsın.
Daha sonra onu ılımaya bırakalım fırından kekimizi çıkartalım.
Onunda soğumasını bekleyin yoksa sıcak olduğu takdirde sos içine çekiyor önemli nokta burası kek soğuk ve sos da ılık olacak sosun donmaması için ara ara karıştırmanız gerekiyor.
Üzeri için ben ceviz kullandım çok yakıştı sizde istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz şimdiden
Tahinli Puf Çörek
Tahinli Puf Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Puf Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tahin
tarçın
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 Tepsilik ölçüdür
2 su bardağı ılık süt
2, 5 yemek kaşığı şeker
1 paket yaşmaya
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un (Yaklaşık 12-13 su bardağı arası)
1, 5 su bardağı tahin
1 yumurta sarısı( Akı kullanılmıyor)
Susam
1 çay kaşığı tarçın (Arzuya göre)

Hazırlanışı:
Maya malzemeleri bir kabın içine alınıp 1 kez karıştırılarak 15 dk. dinlenmeye bırakılır.
Un azar azar olacak şekilde hamur malzemeleri mayaya eklenip yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur.
Kabın ağzı streçlenerek sıcak ortamda 1 saat mayalandırılır. Tezgah sıvı yağ ile yağlanır.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler oluşturulur.
Yağlı tezgahta merdane ile tabak şeklinde açılır.
Tahin, şeker ve sıvı yağ bir kabın içinde karıştırılır. Kaşıkla hamurun üzerine alınıp el ile hamurun her yerine sürülür.
Hamur rulo şeklinde sarılıp kendi etrafında dolandırılır. Tepsiye dizilerek üzeri kapatılır.
Yarım saat tepsi mayası için bekletilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp susamı ve tarçını serpilip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Krem Peynirli Dereotlu Sakız Kabağı Tarator
Krem Peynirli Dereotlu Sakız Kabağı Tarator? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
karabiber
krem peynir
peynir
sakız kabağı
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet sakız kabağı (yıkanıp soymadan rendelenecek )
3 diş sarımsak (soyulup rendelenecek )
1 küçük kase yoğurt
2 yemek kaşığı krem peyniri
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber
1 tutam ince kıyım dereotu
4 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce tavaya yağı koyalım kızdıralım.
Sonra ocağın altını kısalım.
Kabağın suyunu sıkıp tavaya alalım.
Tuz, karabiberi koyup karıştıralım.
Kısık ateşte 5 dk pişirelim.
Sonra rende sarımsağı koyalım.
2-3 dk daha kısık ateşte pişirelim kapatalım.
Soğuması için bir tabağa alalım.
Diğer tarafta derin bir kapta krem peyniri yoğurdu bir dk çırpıcı ile çırpalım.
Dereotu koyalım karıştıralım.
Sonra soğuyan kabağı ilave edelim karıştıralım. Servis tabağına alalım arzuya göre süsleyelim. Not:ara sıcak olarak yenilebilir Tuzunu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Nohut Dürüm
Nohut Dürüm? Binlerce kişinin defterindeki Nohut Dürüm Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
lavaş
limon suyu
maydanoz
nohut
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr. Nohut (haşlanmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 /2 çay kaşığı karabiber
1 adet kuru soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 yemek kaşığı limon suyu
Lavaş
Domates

Hazırlanışı:
Tarifimiz için ilkönce nohutları haşlayalım.
Daha sonra patates ezeceği ile iri parçalar kalacak şekilde ezelim.
Tavaya yağı koyalım. Salçaları ilave edip kavuralım.
Nohutları ilave edip kavurmaya devam edelim.
Tuz ve baharatları koyup karıştıralım. Altını kapatalım.
Piyaz için soğanı yarım ay doğrayalım.
Maydanozu ince ince kıyalım.
Limon tuz ve maydanozu soğana ilave edip karıştıralım.
Lavaşın kenarına bir miktar nohuttan koyalım.
Üzerine piyazdan koyalım.
Ucunu içine büküp rulo şeklinde saralım.
Domates dilimleri eşliğinde servis yapalım.
Şeftalili Keşkül
Şeftalili Keşkül? Onlarca kişinin defterindeki Şeftalili Keşkül Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
pirinç unu
un
şeftali
şeker
su
süt
tereyağı
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı pirinç unu (yoksa un kullanın bende öyle yaptım)
3 yemek kaşığı nişasta
4-5 yemek kaşığı şeker(isteğe bağlı ben 4 kaşık kullandım)
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin
2 adet şeftali
3, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle keşkül için tereyağ ve vanilin hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp, koyulaşana kadar pişirin.
Pişen keşküle tereyağ ve vanilin ekleyip tekrar karıştırıp biraz soğumaya alın.
Şeftalinin kabuğunu soyun çekirdeğini çıkartın.
Küp küp doğrayıp tencereye alın üzerine şekeri ve suyu ilave edip 10 dak pişirin.
Üzerinde oluşan köpükleri alın.
Ardından blenderden geçirin.
Nişastayı 4 yemek kaşığı suyla inceltin ve şeftali karışımına ekleyin bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Bardaklara eşit bir şekilde dağıtın.
Üzerine hindistan cevizi serpin ve meyveyle süsleyin.
3 saat buzdolabında dinlendirin deneyecek olanlara
Taze Kabaklı Tava Böreği
Taze Kabaklı Tava Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabak
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet taze kabak
1 adet kuru soğan
1-2 dal dereotu
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 fincan yoğurt
2 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya yağı alıp kuru soğanı dört parçaya bölüp ince ince kıyıp hafif kavuralım.
Ardından kabağı da aynı şekilde doğrayıp tavaya alalım.
Piştikten sonra dereotunu doğrayıp, pulbiber ve tuzu ekleyip ocaktan alalım.
Tavaya 1 tatlı kaşığı tereyağını sürüp yufkayı buruşturup üzerine yoğurdu sürelim ve harcı üzerine dökelim.
Diğer yufkayı da aynı şekilde buruşturup harcı kapatalım.
Altı kısık bişekilde altlı üstlü kalan tereyağıyla beraber pişirelim. Tadını beğeneceğinizi düşünüyorum.
Tahinli Piyaz
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Tahinli Piyaz Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
Meze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı bombay fasulye
3 dal taze kekik
2 defne yaprağı
3 taze soğan
6 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı tahin
2 diş ezilmiş sarımsak
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
3 haşlanmış yumurta
Salatalık turşusu

Hazırlanışı:
1. Bir gece önceden ıslattığınız bombay fasulyeyi haşlayın.
2. Altını kısıp, taze kekik ve defne yaprağını ekleyin.
3. Yaklaşık 1 saat kısık ateşte haşlamaya devam edin.
4. Otları alıp fasulyeleri süzün.
5. Derin bir kaseye alıp ince kıyılmış taze soğan, maydanoz ve piyazlık doğradığınız soğanı ekleyin.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp fasulyelerin üzerine ilave edin.
8. Haşlanmış yumurta ve salatalık turşusu ile birlikte servis yapın.
Kıymalı Tarhana Çorbası
Geleneksel tarhana çorbasına, kıymalı tarhana çorbası tarifiyle minik bir dokunuşla sevgilerimizi yolluyoruz. Afiyetler olsun!
Kategori: Çorba
Etiketler: kıymalı
tarhana
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
8 yemek kaşığı (tepeleme) Malatya Yöresel Ürünler Tarhana
7 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tarhanayı bir kaseye alın ve üzerine oda sıcaklığında su ekleyip karıştırın. 15 dakika bekletin.
Tencerede sıvı yağ ile birlikte kıymayı kavurun. Kıyma suyunu salıp çektikten sonra domates salçasını ekleyin ve 2 dakika kadar kavurun.
Ardından tarhanayı ve suyu da ekleyip sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve 5 dakika daha pişirin.
Ayrı bir tavada tereyağıyla birlikte pul biber ve naneyi kızdırın.
<div>Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine baharatlı kızgın tereyağından birer kaşık ekleyip servis edin.!</div>

Besin değerleri: calories: 280 kalori
Teremyağlı Pratik Kayseri Yağlaması
Teremyağlı Pratik Kayseri Yağlaması? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
soğan
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
teremyağ
margarin
toz maya
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
3-4 yemek kaşığı teremyağı
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı kadar tuz
3 buçuk-4 su bardağı kadar un
Yarım kilo tavuk göğsü
1-2 tane soğan
1 tane yeşil biber
1-2 tane domates
1 yemek kaşığı kadar domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
1 kase yoğurt, İsteğe bağlı

Hazırlanışı:
Kayseri yağlaması şebit hamurunu hazırlamak için, süt, su, teremyağ ve maya, derin bir kap içerisinde karıştırılır.
Elde edilen karışıma tuz ve un ilave edilerek güzelce yoğrulur ve ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamurun üzeri örtülür ve mayalanması için yarım saat kadar dinlendirilir.
Kıymalı sosunu hazırlamak için, tavaya teremyağ koyulur ve üzerine kıyma ilave edilip, karıştırarak kavrulur.
Kavrulan kıymanın üzerine, küp küp doğranmış soğan ve biberler eklenip, kavurmaya devam edilir.
Son olarak küp küp doğranmış domates, salça, tuz ve karabiber eklenip, karıştırılır.
Çok az su ilavesi yapılarak hafif sulu olacak şekilde pişirilir (yufkaların pişirme işleminin bitmesine yakın, sos tekrar ısıtılacak
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılır ve avuç içerisinde yuvarlanarak bezeler hazır edilir (17-18 tane beze çıkıyor).
Elde edilen bezelerin üzeri, kurumalarını önlemek için örtülür.
Bezeler hafif unlu tezgah üzerinde merdane yardımı ile pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan yufkalar, kızdırılmış yağsız teflon tavada, arkalı önlü çevrilerek pişirilir. İster fırında pişirebilirsiniz ister tavada fark etmez
Pişirilen yufkalar üst üste koyulur ve üzerileri temiz havlu bir bez ile örtülür.
Yufkaların pişirme işleminin bitmesine yakın, hazırlanan kıymalı sos ısıtılır.
Yufkalar henüz sıcakken, 1 adet yufka, servis tabağına koyulur ve her yerine kıymalı sostan sürülür.
Üzerine başka bir yufka koyulup, tekrar her yerine kıymalı sostan sürülür.
Bütün yufkalar ve kıymalı sos bitene kadar, aynı işleme devam edilir.
Hazırlanan Kayseri yağlaması şebit, ortadan ve yandan kesilerek dört parçaya bölünür ve yoğurt eşliğinde servis edilir.
Fırında Karnıyarık
Fırında karnıyarık, sevilen ve doyurucu lezzetlerden biridir. Patlıcanların lezzet kattığı bu yemeğin iç harcında kavrulmuş kıyma, soğan, ve salça bulunur.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
karnıyarık
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet patlıcan
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı (tepeleme) salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet domates
2 adet biber

Hazırlanışı:
Önce fırınımızı 200 dereceye ayarlıyoruz.5 buçuk patlıcanı alacalı şekilde soyun. (Yarım patlıcanı iç harcında kullanacağız)
Patlıcanları tuzlu suya koyun.Fırın ısınınca patlıcanları sudan alıp üzerilerine çatal yardımıyla çok derin olmayan delikler açın.
Daha sonra patlıcanları azıcık yağ ile yağlayın.Patlıcanları fırında kızarırken yaklaşık 20 dakika pişirin.
Bu sırada iç harca geçelim.Biraz sıvı yağ tavaya alınız, kıymayı ilave edeniz.
Soğanları rendeleyin. Soğanı ve salçayı kıymaya ilave edin.
Daha sonra sırasıyla küçük küçük doğranmış biber, patlıcan, domatesi de harca ilave edin ve pişirin.
(Patlıcan tamamen soyulsun.)İç harcımız hazır olduğunda zaten patlıcanlarımız da kızarmış olacak.
Çatal yardımıyla patlıcanların ortasını açalım ve harcımızı koyalım.Zeminine sıcak su döküp fanı kapatılmış 200 derece fırında 20-25 dakika daha pişirelim.
Soğuk Pasta
Soğuk Pasta? Soğuk Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
kakaolu puding
puding
kedidili bisküvi
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 paket kakaolu puding
Süt
1 paket pötübör bisküvi
Islatmak için;süt

Hazırlanışı:
Kedi dillerini süte arkalı önlü ıslatıp tepsiye diziyoruz.
Pudingimizi paketin arkasındaki ölçüden biraz az süt kullanarak pişiriyoruz.
Mesela 3, 5 su bardağı süt yerine 3 bardak süt kullanarak pişiriyoruz.
Bir sıra dizdiğimiz kedi dilinin üzerine pudingimizin yarısını döküyoruz.
Üzerine tekrar sütle ıslattığımız kedidilini diziyoruz.
Üzerine pudingin diğer yarısını döküyoruz.
Üzerine robotta çektiğimiz petibör bisküviyi döküyoruz.
Buzdolabında 4-5 saat dinlendiriyoruz. Soğuk soğuk servis yapıyoruz. Yada buzluğa koyup çok don olmayacak şekilde yarı buzlu olarakta servis yapabilirsiniz.
Mavi Haşhaşlı Tatlı
Mavi Haşhaşlı Tatlı? Mavi Haşhaşlı Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
krem şanti
limon suyu
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş
1 buçuk su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilin
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Limon suyu
1 su bardağı sütle çırpılmış 1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Önce şerbetimizi hazırlayalım su ve şekeri tencereye alıp kısık ateşte 10 dakika kaynatalım.
Bir yemek kaşığı kadar limon suyu sıkıp 5 dakika daha kaynatalım ocağın altını kapatalım ılımaya bırakalım.
Sonra şeker ve yumurtaları köpürünceye kadar çırpalım.
Üzerine sırasıyla diğer malzemeleri de ekleyip tekrar çırpalım. Yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Sonra ılık şerbeti ılık tatlının üzerine dökelim.
Şerbetini çeken tatlıya krem şantimizi sürelim. Herkese.
Eli Böğründe ( Maraş Yöresi Tepsi Kebap Çeşidi)
Eli Böğründe (Maraş Yöresi Tepsi Kebap Çeşidi)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
köy biberi
kuşbaşı
kuzu eti
patates
patlıcan
pul biber
salça
şeker
tarçın
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
15-20 adet arpacık soğan
3 adet büyük boy patlıcan
6 adet çarliston veya köy biberi
3 adet kırmızı kapya biber
3 adet büyük boy domates
1 kg kuzu eti ( kemikli veya kuşbaşı olabilir)
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Karabiber
Kekik
Pul biber
Tarçın

Hazırlanışı:
Kuzu etini önceden düdüklü tencere de pişirin.
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda bekletin acısı çıksın.
Daha sonra tüm sebzeleri küp küp ayrı kaplarda doğrayın.
Patlıcanlar hariç, ayrı ayrı hepsine zeytinyağı, pul biber, kekik, tuz, şeker ve diğer baharatlar ekleyin, karıştırın.
Yuvarlak tepsiye ayrı kümeler halinde yerleştirin.
Küp doğranmış patlıcanları bir tavada kavurun içine 2-3 diş sarımsak ekleyip.
Patlıcanlar yumuşamaya başlayınca doğranmış domates ve salça ekleyip bir miktar kavurun.
Tepsinin bir kenarına patlıcanları ekleyin. Yuvarlak tepsinin tam ortasına haşlanmış kuzu etini ekleyin.
Üzerine bir çay kaşığı kadar şekeri ve bir tutam tarçın ekleyin.
Daha sonra kekik pul biber tuz ekleyip 200° deki fırında çiğ sebzeler pişene kadar bekleyin.
İsterseniz bir miktar et suyu gezdirin tepsinin dibinde, buhar ile daha çabuk yumuşamasını sağlarsınız. Şimdiden.