mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
irmik
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr kıyma
4-5 kuru soğan
1 bardak ceviz içi
biraz maydanoz
2 bardak ince köftelik bulgur
1 bardaktan az irmik
3 bardak kaynar su
1 bardak un
1 kaşık biber salçası
2 kaşık domates salçası
1 yumurta
Tuz, karabiber
KIZARTMAK İÇİN SIVI YAĞ

Hazırlanışı:
Bulgur ve irmiği birlikte kaynar suyu ile ıslatılıp kabarmasını bekleyelim. Bu arada kıymalı içimizi hazırlayabiliriz.
Kıyma ve soğanı kavuralım. Ben kıymanın yağıyla kavurdum. Daha sonra kızartacağımız için ilave yağ koymadım. Siz isterseniz sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Çok ufalamadan hafif iri bırakarak cevizi parçaladım ilave ettim. Malzeme listesine yazdım fakat maydanoz koymadım ben tercihinize bağlı olarak koyabilirsiniz.
İyice şişen ve soğuyan bulgur irmik karışımına salçaları yumurtayı tuz karabiberi ekleyip yoğuyoruz.
Unun hepsini tek seferde koymayalım. Yavaş yavaş ihtiyaca göre ekleyelim.
Bu aşamada su ilavesi yapabiliriz. Birazcık yapışkan bir hamur olacak. Sakız gibi yumuşak tamamen birbirine geçmiş bir hamur olması gerekiyor.
Yoğurma süresi biraz uzun olabilir. Her ne kadar un su ölçüsü vermiş olsamda burgur ve irmiğin iriliğine göre un ve su ölçüsü değişebilir.
Hamurumuz hazır olunca şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Ben elimde açamıyorum onun için limonluk kullanıyorum.
Limonluktan kolay çıkması için streç filmle kaplıyorum. Arada elimi suya batırıp barmaklarımla inceltiyorum.
Oluşan boşluğa iç koyup üzerini kapatıyorum. Siz kendinize göre farklı bir sistem oluşturabilirsiniz. Fotoğraflarda daha net anlaşılıyor.
Hepsi hazır olunca bol sıvı yağda kızartıyoruz.
Ben irmik ve bulgur hariç diğer malzemeleri göz kararı kullanıyorum ölçmüyorum.
30-35 tane içli köfte çıktı. Hamur artarsa buzlukta saklayabilirisiniz ben öyle yapıyorum. Daha sonra çözdürüp aynı şekilde kullanıyorum.
Yufkalı Rulo Tavuk
Yufkalı Rulo Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki Yufkalı Rulo Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
garnitür
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tavuk eti
tuz
yaprak
yeşil biber
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 tane yeşil biber
2 tane orta boy kırmızı biber
1 tane orta boy soğan
1 paket tavuk göğüsü hemen hemen yarım kilo benim kullandığım
1 kavanoz garnitür (Ben orta boy kavanozun tamamını kullandım)
2 orta boy domates
Salça
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
2 yaprak yufka
1 yumurta
Süt
Yoğurt

Hazırlanışı:
Soğanı ve biberleri sıvı yağda tavada altı kısık bir şekilde kavuruyoruz.
Tavuk göğsünü küçük olacak şekilde küp küp kesiyoruz.
Tavaya ekliyoruz.
Ardından domatesleri ekliyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra salçasını ve baharatlarını atıyoruz 1 bardak ılık su ekleyip karıştırıyoruz.
En son garnitürü ekliyoruz. Çok fazla karıştırmıyoruz garnitür hazır olduğu için iyice ölmesin diye.
Daha sonra
Yufkamızı temiz bir yere açıyoruz.
Üzerine bir kasede yumurtayı sıvı yağını yoğurdu ve sütü çırpıyoruz.
Yufkanın üzerine sürüyoruz.
Karışımı resimdeki gibi döküyoruz.
Rulo yapıyoruz.
Sonra ruloyu kesiyoruz büyüklüğü size kalmış.
Sonra borcam veya yaptığınız yufkaların sığacağı bir tepsiye.
2 yemek kaşığı salçayı ve yarım bardakdan az daha fazla suyla çırpıyoruz sulu olmayacak mama kıvamında olacak.
Tepsiye döküyoruz.
Üzerine kestiğimiz yufkaları diziyoruz.
Fırına atıyoruz 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Ben bir önceki güveç tarifimde de bahsetmiştim.
Güvecten artan kısımla yaptım 1 yufkadan yaptım. Sizlere yeniden yeni tarif olarak aktardım tavuk göğüsünü yarım paket olarak kullanabilirsiniz. Tamamen tercihinize göre.
Piştikten sonra servis tabağımda masada ortaya koydum. Önce yoğurdu hafif çırptım tabağa yaydım.
Sonra salçalı sosunu da alarak teker teker yufkaları tabağa yerleştirdim. Tavada tereyağı eritip üzerine döktüm.
Ciğer Yahnisi
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Ciğer Yahnisi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bayram Yemekleri
Etiketler: Bayram Tatlıları
Yaz Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Ana Yemek Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Et Tarifleri
Davet Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g dana karaciğeri&nbsp
3 orta boy soğan&nbsp
1 kırmızı biber
2 sivri biber&nbsp
2 domates
Zeytinyağı&nbsp
Tuz&nbsp
Karabiber
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
500 g bebek patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı k&ouml;ri
1 &ccedil;ay kaşığı zerde&ccedil;al
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Kuşbaşı doğradığınız dana ciğerini yıkayıp s&uuml;zd&uuml;kten sonra geniş bir tencereye alın.
2. Su ekleyerek bir taşım kaynatın.
3. S&uuml;z&uuml;p kenara alın.
4. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
5. K&uuml;p doğradığınız soğanları zeytinyağında hafif rengi d&ouml;nene kadar soteleyin.
6. Yemeklik doğranmış domates, ince kıyılmış biberler ve haşlanmış kuşbaşı dana ciğeri ekleyip, tuz ve karabiberle tatlandırarak kısık ateşte 15 dakika pişirin.
7. Ocaktan almaya yakın ince kıyılmış maydanozu ekleyerek 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
8. &nbsp;Bebek patatesleri iyice yıkayıp bir tencereye alın ve &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ilave edip haşlayın.
9. Haşlanan patateslerin suyunu s&uuml;z&uuml;p ortadan ikiye kesin.
10. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
11. Sarımsakları rendeleyip tavaya alın.
12. Tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
13. Haşlanmış patatesleri ekleyip birka&ccedil; dakika soteleyin ve ocaktan alın.
14. Ciğer yahninin yanında sıcak olarak servis yapın.
Asma Yapraklı Pirinç Pilavı
Asma yapraklı pirinç pilavı tarifi ile sofranıza yöresel bir dokunuş katın! Sade, lezzetli ve fark yaratan bu pilavı hemen yapın!
Kategori: Pilav
Etiketler: asma
yapraklı
pirinç
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
30 adet asma yaprağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1,5 çay kaşığı sumak
1,5 su bardağı baldo pirinç

Hazırlanışı:
Asma yapraklı pirinç pilavı için salamura asma yapraklarını bol suda yıkayın ve tuzunu azaltmak için 5-10 dakika ılık suda bekletin. Süzdükten sonra ince şeritler halinde doğrayın.
Geniş bir tencerede tereyağı ve zeytinyağını ısıtın, yemeklik doğradığınız soğanı 3-4 dakika yumuşayana kadar kavurun. Ezilmiş sarımsağı ekleyip kısa bir süre daha çevirin.
Ardından domates salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Toz şeker, karabiber, pul biber, kuru nane ve sumağı ilave edip karıştırın.
Yıkayıp süzdüğünüz baldo pirinci ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar 3-4 dakika kavurmaya devam edin.
Üzerine asma yapraklarını ve sıcak suyu ekleyin. Bir taşım kaynattıktan sonra kapağını kapatıp kısık ateşte 12-15 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
Ocağı kapatın, kapağın altına bir kağıt havlu yerleştirip en az 15 dakika dinlendirin. Pilavı nazikçe karıştırarak tanelerini açın.
Sıcak veya ılık olarak servis edin. Asma yapraklı pirinç pilavı hazır.!

Besin değerleri: calories: 390 kalori
Tavuklu Yeşil Biberli Mantar Sote
Tavuklu Yeşil Biberli Mantar Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
mantar
pul biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300-400 gram mantar
1 adet tavuk göğsü
9 10 yeşil biber
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarlarımızı yıkayıp biraz suda bekletelim.
Kuşbaşı doğradığınız tavuk göğüslerini tavaya alalım ve suyunu çekince doğranmış biberlerimizi ekleyip sıvı yağını da ekleyelim.
Biberler öldükten sonra ocağı kısalım ve mantarlarla birlikte baharatları da ekleyelim ve bi kapak ile kapatalım ve ara sıra karıştıralım.
Mantarlar ilk başta çok kabarık olur ve karıştırılması zor olur benim tavsiyem mantarlar öldükten sonra karıştırmanızdır.
Mantarlarımız da suyunu çekip piştikten sonra servis edebilirsiniz.
Sos Provencale (Provençal) Penne
Sos Provencale (Provençal) Penne? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates
domates salçası
salça
et suyu
karabiber
mantar
maydanoz
penne makarna
makarna
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
zeytin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket penne makarna
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı soğan (Yemeklik doğranmış)
1/4 (çeyrek) yemek kaşığı domates salçası
4 büyük domates (Rendelenmiş)
1 diş (Dövülmüş) sarımsak
Karabiber
250 ml (1 su bardağı) et suyu
1/4 (çeyrek) yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı mantar( jülyen)
4 adet zeytin

Hazırlanışı:
Makarnamızı haşlamak üzere tencereye alın.
Sos için malzemeleri hazırlayın ve sırasıyla tavaya almaya başlıyalım.
Öncelikle sıvı yağı koyarak ısıtın, soğanları ekleyerek pembeleşinceye kadar pişirin, daha sonra domatesini ekleyin ve 2 dakika kadar yüksek ısıda pişirin.
Daha sonra et suyunu ekleyerek 15 dakika kaynatın.
Mantar, zeytin ve maydanozu ekleyerek mantar pişene kadar pişirin.Eğer pişirme sırasında sosunuz koyulaşır ise et suyu ekleyebilirsiniz.
Haşlanan makarnayı ekleyerek sos ile harmanlayarak servis edebilirsiniz
Hatay Usulu Kısır (Orijinal Ayrıntılı Tam Ölçü) Enfes
Hatay Usulu Kısır (Orijinal Ayrıntılı Tam Ölçü) Enfes? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
çiğ köftelik bulgur
bulgur
domates salçası
kısırlık bulgur
maydanoz
nane
nar ekşisi
su
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 çay bardağı kısırlık bulgur veya çiğ köftelik bulgur (Hangisi varsa)
2 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı nar ekşisi (Kaliteye göre değişebilir)
2 çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ nane
Yarım bağ yeşil soğan
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgur kesinlikle sıcak su ıslatılmayacak.
Bulgur ve salçalar bir kaba alınır.
Yanımıza aldığımız iki su bardağı azar azar elimiz ıslatılarak yoğurulur.
20 dk su bitene kadar bu şekilde yorulur.
Zeytinyağ ve nar ekşisi katılır ve 2-3 dk yoğurulur.
İnce ince doğranmış yeşillikler de eklenip fazla hırpalamadan karıştırılır.
Yanına marul domates turşu ile tüketebilirsiniz. çok lezzetli misafirlerine farklılık arayanlar kaçırmasın.
Kremalı Alman Pastası
Kremalı Alman pastası tarifi ile keki yumuşacık, kreması ipeksi enfes bir pasta hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Pasta
Etiketler: kremalı
alman
pastası
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket labne
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle pastanın keki ile başlıyoruz; yumurta, şeker, süt, sıvı yağ, un, vanilya ve kabartma tozunu bir kaba ekleyip çırpıyoruz.
Ardından kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt seriyoruz ve kek malzemelerimizi eşit bir şekilde yayıyoruz.
170 derecede ısınmış fırınımızda 20 dakika kadar pişiriyoruz. Ardından fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. Soğuyunca ortadan ikiye kesiyoruz.
Kreması için de; süt, şeker, un, nişasta ve yumurtayı muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Sonrasında üzerini bir stres film ile örtüp soğumaya bırakıyoruz.
Ardından toz şanti ve labneyi ilave edip mikser ile çırpıyoruz.
Hazırladığımız kremayı kestiğimiz pasta dilimilerinin arasına koyuyoruz. Üstteki pasta yarımını kapatıyoruz.
Soğuması için buzdolabına alıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip,çilek ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Soğanlı Patatesli Kek
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Soğanlı Patatesli Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Atıştırmalık
Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Tuzlu Kek Tarifleri
Patatesli Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 havuç
1 orta boy kuru soğan
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı kuru nane
1/2 demet dereotu
2 su bardağı un
Keten tohumu
Susam, çörekotu

Hazırlanışı:
1. Soyduğunuz patatesleri tavla zarı büyüklüğünde küp doğrayın.
2. Soğanı soyup yemeklik doğrayın ve havucu soyup rendeleyin.
3. Patateslerle havuçları karıştırın ve bir kenarda bekletin.
4. Yumurtaları derin bir kaba kırıp yoğurt ve zeytinyağını ekleyin.
5. Tuz, kabartma tozu ve baharatlar ile ince kıydığınız dereotunu ilave edip karıştırın.
6. Unu ve soğanlı karışımı yumurtalı karışıma ekleyerek iyice harmanlayın.
7. Dikdörtgen (35x20 cm ebatında) bir fırın kabını zeytinyağıyla yağlayın.
8. Hazırladığınız tuzlu keki kalıba aktarıp üzerini düzleştirin.
9. Üzerine keten tohumu, susam ve çörekotu karışımı serpiştirin.
10. Keki önceden ısıtılmış 180 derece fırında en az 40-45 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
11. Ilık hale gelince dilimleyerek servis yapın.
Kadayıflı Bülbül Yuvası
Ortası fıstıkla taçlanmış, çıtır kadayıfla şekillenen Kadayıflı Bülbül Yuvası, hem göze hem damağa hitap eden zarif bir tatlı!
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
Kadayıf için
500 gram kadayıf
150 gram tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1.5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
Şerbet için
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Limon suyunu ilave ederek 2-3 dakika kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kadayıfı geniş bir tepsiye alıp elinizle açarak tel tel ayırın. Eritilmiş tereyağı ve ayçiçeği yağını karıştırıp kadayıfın üzerine dökün. Kadayıf ve yağı iyice harmanlayın.
Kadayıftan küçük bir parça alıp çay bardağı veya küçük bir fincanın iç kısmına yerleştirin. Ortasına bastırarak yuva şekli verin. İçine bolca ceviz koyun. Kadayıfları yağlanmış fırın tepsisine ters çevirip çıkarın ve dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar 30-35 dakika pişirin. Fırından alıp birkaç dakika bekletin.
Sıcak kadayıfların üzerine soğuk şerbeti dökün. Şerbeti iyice çekmesi için 2-3 saat dinlendirip servis yapın.
Pastane Tadında Enfes Ekler
Pastane Tadında Enfes Ekler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
krem şanti
margarin
mısır nişastası
nişasta
su
süt
tereyağı
toz antep fıstığı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı su
100 gram tereyağ yada margarin
1 su bardağı un(elenmiş)
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
3 adet oda sıcaklığında yumurta
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı dolusu toz şeker
2 su bardağı süt
2, 5 çorba kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket sade yada kakaolu toz kremşanti (ben sade kullandım)
160 gram sütlü ve bitter karışık çikolata(benmari usulü eritilecek)
Varsa beyaz çikolata da eritip süslemede kullanabilirsiniz. (ben onu da cikolata sosumla yaptım birde toz antep fıstığı kullandım)

Hazırlanışı:
Öncelikle krema hazırlanır.
Yumurta sarıları ve toz şeker rengi değişene kadar mikser yardımıyla çırpılır. Nişasta ilave edilir.
Süt kısık ateşte ısıtılır ve biraz ılımaya bırakılır.
Süt elinizi yakmayacak kadar ılımlı olduysa çırpılan yumurta sarılarına iki üç kaşık eklenip karıştırılır.
Daha sonrada yumurtalı karışımı sütun içine boşaltıp tekrar ocağa alalım.
Vanilyayı ekleyip kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
Göz göz olunca ocağın altı kısılıp karıştırarak 1- 2 dk daha pişirilir.
Sonra ocaktan alıp uygun bir kaseye boşaltılır streç geçirip bi 10 dakika ılıması için dinlendirilir.
Sonrasında tereyağı eklenip çırpılır.
Oda sıcaklığında biraz daha beklenir sonrada toz krema dökülüp mikserle iyice çırpılır.
Kremamız böylelikle hazır olur.
Şimdi hamuru hazırlayalım uygun bir tencereye ya da tavaya şu ve margarini alıp kısık ateşte eritin.
Şeker, vanilya ve tuzuda ilave edin.
Ocağın altını kısıp ünü dokun ve hemen karıştırın ki topaklanma olmasın.
Sonra karıştırarak bir kaç dk pişirin.
Topaklandı diye hemen bırakmayın rn az 4- 5 dk daha karıştırarak pişirin.
Daha sonra ocaktan alıp uygun bir kaba alıp mikserle çırpın ve kontrol edin elinizi yakmıyorsa yumurtaları da bir bir kırıp çırpmaya devam edin.
Hamur hazır hale gelince sıkma torbasına yada benim gibi sıkma torbanız yoksa buzdolap poşetine koyup yagili kağıt serili tepsiye aralıklarla sıkın ve bıçak yardımıyla kesin.
Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında kapağı hiç açmadan pişirin. (pişme süresi fırından fırına değişkenlik gösterebilir. Benim fırında 30 dk da pisti ve süre sonunda fırından çıkarmadım bir 25, 30 dk da öyle fırında bekletiyoruz ki sönmesin)
Fırından çıkarıp soğuyan ekleri bıçak yardımıyla kesip içlerini kremayla doldurun.
Üzerine benmari usulü eritilen çikolata kaşık yardımıyla dökülür varsa beyaz çikolatayla süslenir yoksa benim gibi hazır çikolata sosuylada süslenebilir.
Buzdolabında biraz dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Porsiyonluk Mozaik Pastacıklar
Porsiyonluk Mozaik Pastacıklar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
kakao
krema
petibör bisküvi
şeker
süt
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket petibör
1 paket bebe bisküvisi
50 gr tereyağı
1. 5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı şeker
1 paket krema
2 paket 80 gramlık sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Bisküvileri gelişi güzel kırın
Tereyağını eritip ılıtın
İçine süt şeker ve kakaoyu ekleyip karıştırın ve bisküvilerin üzerine döküp karıştırın ezmeden karıştırın.
Streç filme döküp silindir şekli verip buzlukta 2 saat dinlendirin.
Kremayı ve çikolatayı eritin kaynama noktasına gelince ocaktan alın kabuk tutmaması için arada karıştırın.
Sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıp iyice soğuyup katılaşmasını bekleyin.
Pastayı buzluktan çıkartıp dilimleyin. Soğuyan kremayı sokma torbasına alıp pastanızı dilediğiniz gibi şekillendirin ve süsleyin.
Tam Ölçülü Kısır
Tam Ölçülü Kısır? Onlarca kişinin defterindeki Tam Ölçülü Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
kıvırcık
limon
maydanoz
nar ekşisi
su
taze soğan
soğan
tuz
yaprak
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
4 dolu yemek kaşığı domates salçası (İsterseniz biber salçası ve domates salçası karıştırabilirsiniz)
1 adet taze soğan
4-5 dal yeşil soğan
6-7 yaprak kıvırcık
4 dal maydanoz
Tuz, limon, nar ekşisi
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
İnce bulguru kapaklı bir kaba alın. Üzerine sıcak suyu ilave edin ve kapağı kapatın.
1 adet soğanı pembeleşinceye kadar kavurun, salçayı ekleyin.
1-2 dakika salça ve soğanı birlikte kavurun ve altını kapatın.
Yeşillikleri yıkayıp, ince ince doğrayın. Bir kabın içerisinde harmanlayın.
Soğuyan salçayı şişen bulgura ilave edin. Bir eldiven takın ve elinizle salçayı bulgura yedirin.
Yeşillikleri de ilave edip güzelce karıştırın. Zeytinyağı, limon, tuz, nar ekşisini damak tadınıza göre ayarlayın.
Çikolata Tadında Pekmezli Pelte (Kırşehir Usulü)
Çikolata Tadında Pekmezli Pelte (Kırşehir Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pekmez Tarifleri
Etiketler: Pekmez Tarifleri
Diğer Tarifler
ceviz
pekmez
sıvı yağ
su
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pekmez
3 su bardağı su
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase ceviz

Hazırlanışı:
İlk önce pekmezle su ayrı bir kapta karıştırılır. Yavaş yavaş un üzerine eklenir topaklanmaması için.
İyice karıştırılır.
İçine sıvı yağ ve tereyağı eklenir(dilerseniz tereyağı piştikten sonra eritip üzerine de dökebilirsiniz ben içinde daha lezzetli olduğundan böyle yaptım)ocağa alınır ve kısık ateşte karıştırarak pişirilir.Ben biraz koyu kıvamda sevdim için suyu pekmezi ona göre ayarladım eğer siz katı olmasını istemiyorsanız unu azaltabilir yada su ve pekmezi artırabilirsiniz.
Koyulaşınca ocaktan alıp servis tabaklarına alırız ve üzerini cevizle süsleyebilirsiniz. Servise hazır.
4 Renkli Cheesecake
4 renkli cheesecake tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: 4
renkli
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 paket tam buğdaylı bisküvi
100 gram tereyağı
800 gram labne
200 mililitre krema
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 çay bardağı limon suyu
1/2 çay bardağı su
100 gram frambuaz
120 gram çikolata
80 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Alt tabanı için, bisküvileri un gibi yapana kadar rondoda çekiyoruz.
Eritmiş olduğumuz 100 gram tereyağını yavaş yavaş ilave edip bir bardakla bastırarak alt tabanı hazırlıyoruz.
Kremasi için 4 paket labne peynir 1 bardak şekeri çırpma teliyle çırpıyoruz. 3 yumurtayı sırayla kırıyoruz (bir tanesini yedirip diğerini kırarsanız rengi daha güzel oluyor).
2 yemek kaşığı un 1 yemek kaşığı nişasta ve bir paket vanilya ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra 1 paket kremayı ekliyoruz. Kremamız hazır. Kelepçeli kalıbımıza aktarıyoruz.
Kalıbın etrafını folyo ile kaplayın. Çünkü cheescake'imizin çatlamaması için tepsinin içine kaynar su aktarıyoruz. 175 derecede yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz.
Limon sos için: bir çay bardağı limon suyu, yarim cay bardağı su, 2 kaşık pudra şekeri, 3 kaşık nişastayı, bir tencerede karıştıralım. Kaynayıp koyulaşan sosumuz hazır.
Frambuaz sos için: 1 bardak dondurulmuş frambuaz, 3 yemek kaşığı seker, yarım su bardağı su, 2 kaşık nişasta, yarım paket vanilya. Kaynayıp koyulaşan sosumuz hazır.
Çikolata ganaj için: 100 ml krema, 120 gram çikolata gerekli. Benmari usulü erittiğimiz çikolataya krema eklenir bir iki tıkırdadıp ocaktan alınır.
Beyaz cikolata ganaj için: 50 mil krema, 80 mil beyaz çikolata gerekli. Benmari usulu erittiğimiz çikolataya krema eklenir. Bir iki tıkırdadıp ocaktan alınır.
Dilediğiniz gibi süslenir. Ben iki adet sert bir kartonu keserek kartonların uç kısmını hafif kesip birbirine geçirip cheesecake hafif bastırdım. Sosları döktüm.
Kenarları sabit ortası hafif oynak olunca cheescakemiz hazır. Bir gece dinlendikten sonra ertesi gün kartonları çıkardım ve soslar birbirine hiç karışmamıştı.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
pudra şekeri
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 çay bardağı irmik
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
200 gr tereyağı
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un (unun kalitesi değişebilir, hamur yumuşak olacak )
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
2. 3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Tatlımızın ilk olarak şerbetini hazırlayalım. Şekeri, suyu ve limonu tencereye alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra 5-6 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Şekerpare hamuru için, yumuşamış tereyağını ve bütün malzemeleri bir kaba koyup, unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde hamur alıp oval şekil verin. Yağlanmış borcama dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Soğumuş olan şerbeti sıcak şekerparelerin şekerparelerin üzerine dökelim. Üstünü kapatıp şerbetini tamamen çekmesini.
Zeytin Salatası
Zeytin Salatası? Zeytin Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
mısır
nane
nar ekşisi
siyah zeytin
zeytin
tuz
yeşil zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase yeşil zeytin
Yarım kase siyah zeytin
3 közlenmiş konserve kırmızı biber
Bir tutam dereotu
Bir tutam maydanoz
5 -6 dal nane
Küçük bir kase mısır
Nar ekşisi
Tuz
Zeytinyağı
Limon

Hazırlanışı:
Zeytinleri,maydanoz,dereotu,nane ve de kırmızı biberi dilimleyelim.
Üzerine mısırı ekleyelim.
Zeytinyağı, limon, nar ekşisi, ve tuzu da ilave edip karıştırıp servise alalım.