mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşhaşlı Rugelach
Dünya mutfağından sevilen bir lezzet olan rugelach, bizim damak zevkimize uygun hali ile haşhaşlı olarak yorumladık. Bu tarifi hemen denemelisiniz.
Kategori: Çörek
Etiketler: haşhaşlı
rugelach
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram un
75 mililitre süt
50 gram tereyağı
45 gram toz şeker
5 gram instant kuru maya
5 gram tuz
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı bal
3 adet ceviz
1 tutam tarçın

Hazırlanışı:
Hamur için gereken bütün malzemeyi kanca ucu takılı stand mikserine koyup pürüzsüz olana kadar 10-12 dakika yoğurun. Bu işlemi bir kasede önce kuru malzemeleri karıştırdıktan sonra sıvıları ekleyip elinizle yoğurarak da yapabilirsiniz. Hamuru hafifçe unlayın ve derin bir kasede üstü örtülü bir şekilde 30 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde ve olabildiğince ince açın.
Yarısına haşhaş ezmesini paylaştırın. Hamurun boşta kalan yarısını da haşhaşın üstüne doğru kapatıp merdane ile haşhaşlar yayılana kadar dikdörtgen şeklinde hamuru açın.
Hamuru 3x10 santimetrelik parçalara bölüp, ardından her bir parçayı çapraz olarak boydan boya keserek üçgenler yapın. Bu üçgenleri elinizde hafif esnetip rulo gibi yuvarlayarak sarın. Ortaya çıkan sonuç minik bir kruvasana benzemeli.
Hazırladığınız hamurları orta boy ve tereyağı ile yağlanmış tart kalıbına, aralarında boşluk kalmayacak, ancak formları da bozulmayacak şekilde dizip, üstlerini örtün ve 15 dakika tezgahta dinlendirin.
Ufak bir kasede yumurta sarısı ve sütü karıştırıp fırça ile hamurların üstüne ince bir katman halinde sürüp 180 derecelik fanlı fırında hafif kabarıp, üstleri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üstlerine balı gezdirin, ceviz parçaları ve tarçın ekleyin.
Rugelach oda sıcaklığına geldikten sonra servis edebilirsiniz.
Köfteli Semizotu Salatası
Köfteli semizotu salatası tarifi ile sofralarınıza doyurucu bir lezzet katın! Adım adım yapılış ve tüm püf noktalar burada!
Kategori: Salata
Etiketler: köfteli
semizotu
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram dana kıyma
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
4 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı Aivalos Cızart
6 yemek kaşığı Aivalos Sızart
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 demet semizotu
1 tutam kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Köfteli semizotu salatası için ilk olarak kıymayı baharatlar, yumurta ve galeta unu ile bir kasede yoğurun. Ardından harcı buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Tabanı için süzme yoğurdu edilmiş sarımsak, tuz ve Aivalos Sızart ile bir kasede çırpın. Semiz otlarını da karışıma ekleyip harmanlayın. Servise kadar karışımı buzdolabında bekletin.
Köfteleri kaplamak için unu geniş bir kaseye alın ve avcunuzu hafifçe ıslatıp harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın. Minik köfteleri una bulayın.
Geniş bir tavada Aivalos Cızart'ı ısıtın ve köfteleri sıcak yağda kızartın.
Semizotu salatasını servis tabağına alın ortasını aralayın sıcak köfteleri boşluğa yerleştirin. Son olarak bolca kavrulmuş susam ve Aivalos Sızart gezdirip servis edin.

Besin değerleri: calories: 412 kalori
Kıymalı Gül Böreği Tarifi
Kıymalı Gül Böreği? On binlerce kişinin defterindeki Kıymalı Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
sirke
sıvı yağ
soda
susam
tuz
un
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
400 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı soda (100 ml)
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
Kalan sos
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakalım. Bunun için tencereye sıvı yağı alalım.
Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek biraz kavuralım.
Ardından kıymayı ekleyelim ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim.
Kıymalar yeterince kavrulduktan sonra üzerine karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyerek karıştıralım.
Kıymalı harcımızı ayrı bir tabağa alalım ve soğumaya bırakalım. Ayrı bir tabağa aldığınızda daha hızlı soğuyacaktır.
Yufkalara sürmek için bir kâsede soda, yoğurt, yumurta, sirke, sıvı yağ ve unu güzelce karıştıralım.
Yufkalarımızı bıçakla birbirine eşit olacak şekilde 4 parçaya bölelim.
Üçgenlerden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine hazırladığımız sostan dökerek fırça yardımı ile her yerine yayalım.
2.üçgen yufkayı da ilk yufkamızın üzerine alalım ve aynı şekilde soslayarak her tarafına yayalım. Böreklerimizi 2 yufkayı üst üste getirerek saracağız.
Yufkanın her yerine gelecek şekilde kıymalı harcımızdan alalım. Ardından yufkanın geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım.
Sonra ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verelim. Diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi uygulayalım.
Hazırladığımız börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırında tepsisine alalım. Pişirme kağıdınız yoksa tepsinizi yağlayarak da kullanabilirsiniz.
Üzeri için kalan sos ile yumurta sarısını karıştırıp fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürelim.
Börekleri önceden ısıttığınız fırında 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim.!
Böreğinizi aynı şekilde ıspanaklı veya peynirli gibi farklı iç harçları ile de yapabilirsiniz.
Zerdeçallı Spagetti Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Zerdeçallı Spagetti Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Atıştırmalık
Yemek Tarifleri
Makarna Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Ana Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 g spagetti (tam buğday veya klasik)
1 tatlı kaşığı toz zerde&ccedil;al
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
1/2 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1/4 su bardağı makarna haşlama suyu
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan veya eski kaşar
Parmesan yerine eski kaşar, beyaz peynir veya vegan rendelenmiş peynir kullanabilirsiniz.
Taze otlar olarak maydanoz yerine fesleğen, roka veya nane g&uuml;zel uyum sağlar.
Kavrulmuş &ccedil;am fıstığı, ceviz veya susam gibi &ccedil;ıtırlık katan malzemeler de sunuma lezzet katar.

Hazırlanışı:
1. Spagettiyi bol tuzlu suda pakette yazan s&uuml;reye g&ouml;re haşlayın.
2. (Al dente &ouml;nerilir.
3. )Haşlanan makarnadan 1/4 su bardağı kadar suyu ayırın ve makarnayı s&uuml;z&uuml;n.
4. Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırın, sarımsakları ekleyip 30&ndash;40 saniye kadar kavurun (yakmamaya dikkat).
5. Zerde&ccedil;alı, karabiberi ve tuzu ekleyin.
6. Dilerseniz pul biber de katabilirsiniz.
7. S&uuml;z&uuml;len spagettiyi tavaya alın, ayırdığınız makarna suyunu da ekleyin.
8. T&uuml;m malzemeler birbirine karışıp sos makarnaya g&uuml;zelce bulaşana kadar 2&ndash;3 dakika karıştırarak pişirin.
9. Ocaktan aldıktan sonra arzuya g&ouml;re rendelenmiş peynir ve ince doğranmış taze otlarla s&uuml;sleyerek servis edin.
10.
Nohutlu Brüksel Lahanası
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Nohutlu Brüksel Lahanası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Sebze Tarifleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr Brüksel lahanası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 havuç
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tereyağı
2 köy biberi
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım demet dereotu
Yarım su bardağı soyulmuş badem
10 kokteyl domates
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Brüksel lahanalarını yıkayıp buharda haşlayın.
2. Havucun kabuğunu soyduktan sonra çubuk şeklinde doğrayın.
3. Dereotunu ince kıyın.
4. Tereyağı ile bademleri küçük bir tavada kavurun.
5. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip kalın doğrayın.
6. Sarımsağı rendeleyip zeytinyağında hafifçe kavurun.
7. Havuçları ekleyip 5-6 dakika soteleyin.
8. Brüksel lahanası, haşlanmış nohut, biber, tuz, karabiber, pul biber ekleyip yüksek ateşte 2-3 dakika soteleyin ve ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
9. Kıyılmış dereotunu ekleyip iyice karıştırın ve servis tabağına aktarın.
10. Kavrulmuş bademleri üzerine serpiştirerek servis yapın.
11.
12. Dilerseniz, brüksel lahana salatası tarifini de deneyebilirsiniz.
Nefis Yesil Fasulye
Nefis Yesil Fasulye? Nefis Yesil Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
et
fasulye
kuşbaşı
salça
sıvı yağ
soğan
su
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg yesil fasulye
1 orta soğan
50 gram kuşbaşı doğranmış et
1 domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Toz biber
Sıvı yağ
Su

Hazırlanışı:
Öncelikle düdüklüye sıvı yağ koyalım. Soğanı küçük küçük doğrayalım.
Daha sonra doğranmış eti atalım biraz kavuralım.
Daha sonra derin dondurucudan çıkardığımız fasulyeyi ekleyelim.
Birazda öyle kavuralım ve salçayı tuzu biberi koyalım.
Birazda öyle kavrulsun suyunu koyalım. Fasulyeden 2 parmak yukarı olsun tam oluyor 15-20 dakika pişirelim.
Altını kapatalım ve mis gibi yiyelim. herkese.
Lokmalık Tarçınlı Kurabiye
Lokmalık tarçınlı kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: lokmalık
tarçınlı
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı mısır nişastası
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
1,5-2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri karıştırın, unu yavaşça ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp en az yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Küçük küçük yuvarlayıp tepsiye dizin, 180 derece alt üst ayarda önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde 12-15 dakika pişirin. Soğuyana kadar dinlendirin, cam kavanozda haftalarca tazeliğini koruyacaktır,.
Peynirli Küçük Poğaçalar
Peynirli Küçük Poğaçalar? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
peynir
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta [ birinin sarısı üzerine]
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 tabak peynir
Aldığı kadar un [ yumuşak bir hamur elde edene kadar ]
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk önce instant maya ve ılık suyu karıştırma kabına koyalım. 5 dk köpürsün.
Sonra sıvı yağ, yumurta,şeker,tuz ekleyip biraz karıştırıp un ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Hazır olan hamurumuzu 50 dk mayalansın.
Mayalanan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünden parçalar koparıp içine peynir koyup tepsimize dizelim.
Daha sonra yumurta sarısını sürüp,çörek otu serpelim ve 10 dk tepside mayalansın.
Önceden ısıttığımız 180 derecede fırınımıza koyalım.
Kızarana kadar poğaçalarımızı fırından çıkarıp biraz soğumasını bekleyelim. inş beğenirsiniz
Baton Kek
Baton kek tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadı enfes kremasının kıvamı iştah açan türden.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: baton
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
225 gram tereyağı
1,5 su bardağı şeker
4 adet yumurta
2,5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
200 mililitre krema
100 gram labne peyniri
4 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kek kalıbını yağlayın, tabanına parşömen kağıdı serin, kağıdı da yağlayın.
Un, kabartma tozu, vanilyayi bir kaba eleyin.
Tereyağını bir karıştırma kabında iyice yumuşayana kadar çırpın. Şekeri ekleyip orta hızda 5 dakika daha çırpın.
Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice karıştığına emin olarak çırpın.
Mikserle en düşük hızda karıştırırken unlu karışımı süt ile değişimli olarak 3 kerede ekleyin (önce unlu karışımın üçte biri, sonra süt, sonra unlu karışımın üçte biri, sonra sütün yarısı ve son olarak unlu karışımın geri kalanı).
Kek harcını kalıba dökün, üstünün düzlemek için birkaç kere tezgaha vurun.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırının orta katında 40-45 dakika boyunca, (ilk 20 dakika fırın asla açılmayacak) kekin ortasına batıracağınız kürdan kuru çıkana kadar pişirin.
Fırından alıp 15-20 dakika ardından kalıptan çıkartıp tamamen soğuyana kadar oda sıcaklığında bekletin.
Kreması için soğuk kremayı, labne, pudra şekeri ile güzelce çırpın, sertleşince hazır. Dileğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Çikolatalı Bar
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Çikolatalı Bar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 ml eritilmiş tereyağı
300 gr bitter çikolata
4 yemek kaşığı bal
140 gr pötibör bisküvi
12 marshmallow
60 gr lokum
60 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı:
1. Bitter çikolatayı küçük parçalara bölüp sos tenceresine alın.
2. Tereyağı ve bal ekleyip eriyinceye kadar bekletin.
3. Ocaktan alıp 10 dakika soğumaya bırakın.
4. Bisküvileri kırarak çikolataya ekleyin.
5. Marshmallow ve lokumları doğrayıp karışıma ilave edin ve yice karıştırdıktan sonra dikdörtgen bir kalıba bastırarak yayın.
6. Katılaşıncaya kadar buzdolabında soğutun.
7. Beyaz çikolatayı benmari usulü eritip kağıttan yapılmış külahın içine doldurun.
8. Çikolatalı karışımı dikdörtgen şeklinde dilimleyin ve eritilmiş beyaz çikolata ile üzerine çizgiler sıkın.
9. Servis yapın.
Güveçte Kaşarlı Tavuk
Güveçte Kaşarlı Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tavuk kuşbaşı
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg tavuk kuşbaşı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3-4 tane sivri biber
3-4 tane domates
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 su bardağı sıcak su
1 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet güveç
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Derin bir tavada tavuklar suyunu çekene kadar kavrulur daha sonra soğan ve sıvı yağ eklenir kavrulmaya devam edilir.
Soğan da piştikten sonra salça konup karıştırılır ve doğranmış biberlerde eklenir.
Biraz karıştırdıktan sonra doğranmış domatesler eklenir biraz kavrulur.
Üzerine sıcak su konur ve tuz atılır altı kısılarak yarım saat kadar pişirilir.
Tavuğumuz piştikten sonra güveçlere pay edilir üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri konur ve 200 derecede 25 dakika kadar pişirilir.
Garnitürlü Sosisli Milföy Böreği
Garnitürlü Sosisli Milföy Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
garnitür
milföy hamuru
sıvı yağ
sosis
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
20 li milföy
1 kavanoz garnitür
7-8 adet sosis
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
2 yemek kaşığı sıvı yağ da önce sosisleri dilimleyip, kızartıyoruz.
Ardından garnitürü ekleyip, biraz daha kavuruyoruz.
Milföylerimize yerleştirip, üzerine yumurtayı sürüp, fırında 180 derecede pişiriyoruz.
Fıstıklı Kemal Paşa
Fıstıklı Kemal Paşa? Fıstıklı Kemal Paşa Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
toz fıstık
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (beyazı içine)
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (yumuşak hamur olacak)
3 yemek kaşığı fıstık tozu (sadede olabilir)
3 su bardağı su
2 su bardağı şeker
2 – 3 damla limon

Hazırlanışı:
Malzemeleri güzelce yoğurarak kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Daha sonra üstüne fındık koyarak yumurtanın sarısını sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkartılan tatlı 5 dakika dinlendikten sonra soğuk şerbet dökülür.
Bu arada şerbetimizi de önceden kaynatıp belirtilen ölçülerde kaynadıktan sonra 2 – 3 damla limon sıkıp şerbet hafif koyulaştıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Eğer ki şerbet sıcak tatlı sıcak olursa hamur olur o yüzden şerbet soğuk tatlı sıcak olmalı.
Nar Gibi Kızaran Fırında Baget
Nar Gibi Kızaran Fırında Baget? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Tavuk Yemekleri
ayçiçeği yağı
bal
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sarımsak
tavuk baget
tavuk eti
tuz
zencefil
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kadar tavuk baget
2 diş ezilmiş sarımsak
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı (arzuya göre zeytinyağı)
1/2 (yarım) tatlı kaşığı bal
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı zencefil (isteğe bağlı)
1/2 (yarım) çay kaşığı acı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Marinesi için; ayçiçek yağını derin bir kaseye alın.
Bal, tuz, kekik, kimyon, karabiber, karabiber, pul biber, zencefil, acı toz kırmızı biber ve ezilmiş sarımsakla karıştırın.
Yıkayıp kağıt havluyla kuruladığınız tavuk bagetleri hazırladığınız marine karışımına bulayın.
Yarım saat kadar dinlendirin ve fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 40-45 dakika kadar pişirin.:)
Yalancı İşkembe Çorbası (Tavuktan)
Yalancı İşkembe Çorbası (Tavuktan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
pul biber
sarımsak
sirke
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kadar yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı sirke
2 parça tavuk göğsü (Kemiğinde ekledim)
Tereyağı
Pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğumdan göğsü çıkardım ben siz hazır göğüs de kullanabilirsiniz.
Kemiğinden yumuşak eti aldım.
Kemiği ile birlikte biraz doğradığım göğüs etlerinin üstünü aşacak kadar su koydum bi çimdik tuz attım.
O ocağımızda pişerken yoğurt yumurta, un topak kalmayacak şekilde çırpalım.
O karışım üzerine sirke ve sarımsak ekleyelim karıştıralım.
Pişen tavuklarımızı alıp küçük küçük didip yada doğrayalım.
Tavuk suyuna doğradığımız tavuk göğüslerini koyup terbiyesini döküyoruz.
Kesilmemesi için karıştırıyoruz bi 10 dk kadar kaynasa yeterli olur.
Küçük sos tavamıza tereyağını eritip içine pulbiber koyup bi taşım kaynatıyoruz.
Kasemize aldığımız çorba üzerine terayağlı sos döküyoruz ve çorbamız hazır deneyenlere
Kızartmadan Karnıyarık Tarifi
Kızartmadan Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 tane küçüklü ortalı patlıcan
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
250 gr kıyma
3 adet biber
1 adet iri domates
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı salçalı su ya da normal su
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tepsiye diziyoruz. Ardından patlıcanları elimizle tek tek yağlayıp önceden ısıtılmış davul fırında 30 dk pişirelim.
Bu arada harcımız için rondodan geçirdiğimiz sarımsakları ve soğanı yağda kavuralım. Pembeleşince kıymayı tavaya alıp soğanla beraber kavuralım.
Rengi dönüp suyunu salınca ince doğradığımız biberleri ve domatesi ekleyelim. Bu şekilde de 5 dakika pişirdikten sonra 1 çay bardağı salçalı suyu, baharatları ve son olarak da ince kıyılmış maydanozu harcımıza katıp karıştırıp ocaktan fırından çıkardığımız patlıcanların arasını bıçakla açalım.
Harcımızdan aralarına koyalım. Üzerlerine de tercih ederseniz yine biber koyabilirsiniz. Fırına vermeden önce bir kase salçalı su hazırlayıp tepsinin altına dökelim. Fırına verip 45 dakika pişirelim. (davul fırında pişirildi)
Çağla Aşı
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Çağla Aşı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Yöresel Tarifler
Et Tarifleri
Yoğurtlu Çorba Tarifleri
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg çağla (badem)
300 gr yağsız parça kuzu eti
1 su bardağı nohut
500 gr süzme yoğurt
1 yumurta
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı haspir
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Çağlaları boyuna ikiye kesip çekirdeklerini çıkarın.
2. Üzerine su ekleyip yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün.
3. Kuşbaşı et ve akşamdan ıslatılmış nohutu düdüklü tencerede 20 dakika pişirin.
4. Çağlayı ekleyip tuzla tatlandırın.
5. 5 dakika pişirin.
6. Süzme yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın.
7. Pişirdiğiniz yemeğin suyundan azar azar ekleyip çırpmaya devam edin.
8. Ilınmış olan karışımı yemeğe azar azar ekleyip karıştırın.
9. 2-3 dakika pişirin.
10. Tereyağını tavada kızdırıp karabiber ve haspiri ekleyin.
11. Son olarak bu karışımı yemeğin üzerinde gezdirin.
12. Çağla aşını,&nbsp;sebzeli bulgur pilavı&nbsp;ile birlikte servis edebilirsiniz.
13. Şimdiden.
14. Çağla Aşının Püf Noktaları Nelerdir?Etin ve nohutun daha kolay pişmesi ve çiğ kalmaması için bir gece önceden suda bekletilmesi gerekir.
15. Kullanacağınız çağlaların taze olmasına özen gösterin.
16. Aksi takdirde yemeğiniz çok sert olacaktır.
17. Çağlalar büyükse, ortadan ikiye keserek kullanabilirsiniz.
18. Yemeğe ilave edeceğiniz yoğurt süzme olmalıdır.
19. Bu sayede kesilmesini engelleyebilir, doğru kıvamı tutturabilirsiniz.
20. 1 Porsiyon Çağla Aşı Kaç Kaloridir?Gaziantep yöresi ile özdeşleştirilen çağla aşının bir porsiyonu, yaklaşık 290 kaloridir.
21. Potasyum ve yağ değeri yüksek olduğu için, ölçülü bir şekilde tüketilmelidir.
22. Siz de sofralarınızda&nbsp;yöresel lezzetlere yer vermek istiyorsanız, Güneydoğu Anadolu mutfağının meşhur yemeği&nbsp;Ali Nazik tarifine göz atabilirsiniz.
Meyveli Tart
Meyveli tart, hafif ve lezzetli bir tart tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
HAMURU İÇİN
3 su bardağı un
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı soğuk su
1 su bardağı nohut
İÇİ İÇİN
1 paket Çilek Aromalı Puding
Üç buçuk su bardağı süt
ÜZERİNE
1 paket Çilek Aromalı Jöle
2 su bardağı kaynar su
1'er adet muz
kırmızı ve sarı elma
Yarım çay bardağı nar tanesi

Hazırlanışı:
23 cm'lik bir tart kabını yağlayıp kenara alın. Un, tereyağı, tuz ve suyu karıştırarak kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Merdane ile kalıbınızın büyüklüğünde açıp içine yerleştirin. Kabarmasını önlemek için hamurun üzerine folyo kaplayıp nohut tanelerini yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Üzerindeki nohutları alıp 5 dakika daha pişirin. Servis tabağına alarak soğumaya bırakın. Çilekli pudingi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp ılındıktan sonra tartın üzerine dökün ve soğutun. Jöleyi paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp tarta dökün ve dilimlediğiniz meyveleri üzerine yerleştirin. Dolapta 1-2 saat bekleterek servis yapın.
Simitli Dondurma
Simit ile dondurmayı bir araya getirdik ve gurme bir dondurma hazırladık. Artık evde dondurma yapmak bu tarif ile çok kolay.!
Kategori: Dondurma
Etiketler: simitli
dondurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1/2 adet simit
4 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
İlk olarak simidi ince halkalar halinde kesin 150 derecelik sıcak fırında tamamen sertleşene kadar yaklaşık 15 dakika kurutun.
Susamları da tavada kavurup kenarda bekletin.
Dondurmayı hızlı soğutmak için bir kaseyi buzla doldurun, üzerine kalın tuz serpin ve ortasına daha ufak bir kase koyup derin dondurucuda bekletin.
Yumurta sarısı ve şekeri derin bir kapta mikserle şeker tamamen eriyene kadar çırpın. Kenarda bekletin.
Orta boy bir sos tenceresinde süt ve kremayı karıştırarak ısıtın. Sıcak karışıma simitleri koyup 5 dakika demlemeye bırakın.
Karışımı süzgeç yardımı ile süzün.
Elde ettiğiniz sıvıyı yumurtalı karışıma azar azar yedirin.
Dondurma karışımını tekrar ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak yaklaşık 4-5 dakika hafif koyulaşana kadar pişirin.
Derin dondurucuda beklettiğiniz kaseyi çıkarın ve sıcak karışımı doğruca içene dökün. Karışım tamamen soğuyana kadar kasenin içinde karıştırın.
Dondurma karışımı soğuyunca kaseyi buzun üzerinden alın ve derin dondurucuya koyun.
3 saat boyunca her yarım saatte bir dondurma karışımını spatula ile kenarlardan ortaya doğru karıştırın.
Dondurma koyu bir kıvam alınca susamı ekleyip karıştırın ve derin dondurucuda sertleşene kadar en az 3-4 saat bekletin.
Sertleşen dondurmanızı dilediğiniz zaman servis edebilirsiniz.