mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Renkli Tavuk Salatası
Renkli Tavuk Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Renkli Tavuk Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kapya biber
biber
karabiber
mayonez
salatalık
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
taze soğan
soğan
tuz
yeşil sivri biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kemikli tavuk göğsü
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil sivri biber
2 adet havuç
3 dal taze soğan
1 adet salatalık
1/2 (yarım) demet dereotu
2 diş sarımsak
2 kaşık yoğurt
1 kase mayonez
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kemikli tavuk göğsünü haşlayın.
Piştikten sonra didikleyin. Tuz ve kara biber ile harmanlayın. Salatalık hariç tüm sebzeleri çok küçük olacak şekilde doğrayın. ( mercimek tanesi kadar)
Salatalığın kabuğunu kalınca soyarak kabuğunu diğer sebzeler gibi küçük küçük doğrayın.
Tüm sebzeleri güzelce karıştırın.
Bir kase ayırın. Mayonez, yoğurt, sarımsak ve tuzu karıştırın. Tavuk ve sebzeleri ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın. Servis tabağına salatayı alın.
Üzerine ayırdığınız sebzeleri ekleyerek salatanızı süsleyin.
Tencerede Fincan Kek
Tencerede Fincan Kek? Tencerede Fincan Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 buçuk çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Derin bir kasenin içerisine önce yumurta ve toz şekeri koyup krema gibi olana kadar çırpıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri ekliyoruz çırpıyoruz.
Kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpıyoruz.
En son ununu ekleyip 1 dakika kadar çırpıyoruz. Porselen fincanlarimızın içini önce tereyağı veya margarin ile güzelce yağlıyoruz
Sonra un serpiyoruz her yerine yapışmaması için. Fincanın yarısına gelecek şekilde hamurdan döküyoruz.
Derin bir tencerenin içerisine fincanların yarısına gelecekte şekilde ılık su koyuyoruz.
Kapağını kapatmadan önce temiz bir bezi kapağın altına koyuyoruz.
Önce suyu kaynayana kadar yüksek ateşte.
Kaynadıktan sonra en kısık ateşte 25-30 dakika kadar pişiriyoruz. Hiçbir şekilde kapağını açmadan. 30 dakika sonunda kek biraz ılıklaşınca servise hazır, çıkarılması da çok basit kekin yanlarından elinizle hafifçe açın tabağa ters çevirip iki kere fincanın tabanına elinizle vurmanız yeterli. Sunumu dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz. ben meyve sosu ile yaptım ister ceviz fındık krema vs. süsleyebilirsiniz. deneyenlere
Pastane Usulü Nefis Supangle
Pastane Usulü Nefis Supangle? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
çikolatalı hazır kek
hindistan cevizi
kakao
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
3,5 yemek kaşığı buğday nişastası
150 gr bitter çikolata (2 adet)
Her hangi bir çikolatalı kek (Ben önceden yaptığım brownie mi kullandım)
Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:
Sütten 3 yemek kaşığı ayırın ve nişastayı içinde eritin.
Süt, şeker, kakao, nişastalı karışımı kaynama noktasına getirip kıvam aldırın.
Ocak’tan alın ve bitter çikolatayı içinde eritin.
Kupların tabanına küp küp kesilmiş kek parçaları dizin.
Üzerine supangleyi paylaştırın. 3 saat soğutup hindistan cevizi tendeki ile servis edin
Etli Sebzeli Pilav Çevirme (Videolu)
Etli Sebzeli Pilav Çevirme (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Pilav Tarifleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
karabiber
patates
patlıcan
pirinç
pul biber
su
toz biber
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gram dana kuşbaşı
1 adet iri boy patates
1 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
Yarım tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yeteri kadar tuz
2 su bardağı pirinç
2. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle pirincimizi 1 yemek kaşığı tuz ile birlikte üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip kapağı kapalı bir şekilde 1 saat bekletiyoruz.
Etimizi kuşbaşı doğrayıp düdüklü tencerede 35 -40 dakika pişiriyoruz.
Patlıcan larımızı küp doğrayıp tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.
Patates biber ve patlıcan larımızı yağda kızartıyoruz.
Haşlanan etimizi bir tencere içerisine alarak 10 ya da 15 dakika kadar haşlanan suyundan yarım su bardağı bırakarak pişiriyoruz.
Baharatlarını ekleyip suyu çekinceye kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Bir taraftan da yıkayıp süzdüğümüz pirinçleri yarım çay bardağı sıvı yağ tencerede iyice eridikten sonra pirinçlerimizi atıyoruz.
1 tatlı kaşığı tuz ekleyip yağda dak dakika kavuruyoruz.
Daha sonra üzerine suyunu ekleyip orta ateşte Ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Kızaran sebzelerimizi sırasıyla önce patates sonra patlıcan sonra biberleri ekleyip pişen pilavı çektikten sonra üstüne ekleyip iyice bastıralım tepside ters çevirip salatayla servis edebiliriz
Saray Helvası Cevizli
Saray Helvası Cevizli? Saray Helvası Cevizli Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket şekerli vanilin
1 çay bardağı sıvı yağ
Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Unumuza kısık ateşte 15 ila 20 dk arasında kavuralım.
Kavrulan unumuza ocaktayken sıvı yağı mızı ilave edelim.
Kontrollü ilave edin hemen dökmeyin.
Bakarak dökün. Ocakta biraz yağla birlikte çevirip alın.
Sıcaklığı gitmeden pudra şekeri ve şekerli vanilin ilave edip yediresiye ayrı tabakta karıştırın.
Karışım iyice iç içe olunca cevizlerimizi başka bir kalıp görevi görecek tabağın dibine serpin.
Üzerine karışımımızı da kaşık yardımı ile eşit dağıtın.
Üzerine basmak için çünkü basarak kalıp gibi çıkması için sıkılaşacak
Bunun için ilk bardak sonra kaşığın sırt tarafinı kullandım.
Sokak Simidi
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Sokak Simidi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Sizden Klasik Tarifler
Sizden Gelenler
Hamur İşi Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Sizden Kahvaltılık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Sizden Lezzetler
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı un
1.5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı kuru maya (silme)
1 kase küncü
Yarım su bardağı pekmez
1/3 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Ilık suyun içine kuru mayayı koyum 15 dakika bekletin.
2. Unu geniş bir kaba alıp ortasını açın.
3. Tuzu ekleyin.
4. Mayalı su karışımını yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlayın.
5. İçten dışa doğru yaklaşık 10 dakika yoğurun.
6. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp 30 dakika mayalanması için bekletin.
7. Mayalanan hamuru un serpilmiş tezgaha alıp 12 eşit bezeye bölün.
8. 12 bezeyi tezgahta uzun rulolar halinde yaklaşık 50 cm uzunluğunda fitiller elde edin.
9. Daha sonra iki fitili yan yana alıp uç kısmını birleştirin.
10. İki taraftan ters yöne doğru yuvarlayıp simit şeklini verin.
11. Ayrı bir kapta pekmez, su ve bir tatlı kaşığı unu iyice karıştırın.
12. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli karışımı daha sonra küncüye bulayın.
13. Önceden ısıtılmış 230 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirin.
14. (Fırının zeminine yarım çay bardağı su dökün).
17. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz hamur işi tariflere mutlaka göz atın.
Lokanta Usulü Soslu Soğan
Lokanta Usulü Soslu Soğan? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kuru soğan
soğan
maydanoz
sıvı yağ
sumak
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı sumak
1 tutam maydanoz
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanımızı ince ince doğrayalım.
Tuz ekleyip elimizle iyice ovalım.
Maydanozumuzu da ince ince doğrayıp üzerine ekleyelim, sumak ve yağı da ekleyip karıştıralım.
Patatesli Tahdig
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Patatesli Tahdig Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Patatesli Tarifler
MasterChef Tarifleri
Pilav Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı basmati pirin&ccedil
2 litre su
1 yemek kaşığı tuz
1 tutam safran
4 yemek kaşığı sıcak su
1/4 &ccedil;ay kaşığı zerde&ccedil;al

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle sosu i&ccedil;in safranı havanda d&ouml;v&uuml;n.
2. &Uuml;zerine sıcak su ve zerde&ccedil;al ekleyip karıştırın ve kenarda bekletin.
3. Patatesleri ince halkalar şeklinde doğrayın ve soğuk suyun i&ccedil;inde bekletin.
4. Pirin&ccedil;leri yıkayın ve s&uuml;z&uuml;n.
5. Tencereye alın.
6. &Uuml;zerine tuzlu kaynar su ekleyerek 7-8 dakika haşlayın.
7. Haşlanan pirin&ccedil;leri s&uuml;z&uuml;p kenarda bekletin.
8. &nbsp;Tavanın i&ccedil;ine tereyağı, zeytinyağı ve safranlı sosun yarısını alarak orta ateşte ısıtın.
9. Patatesleri tavaya hi&ccedil; boşluk kalmayacak şekilde dizin ve kapağını kapatıp 10 dakika pişirin.
10. Patateslerin &uuml;zerine pirin&ccedil;leri koyun ve spatula ile bastırarak &uuml;zerini d&uuml;zeltin.
11. Kalan safranlı sosu, pilavın &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n.
12. Tavanın kapağını bezle sarın ve kapağını kapatarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.
13. Pişen pilavın altını kapatıp 15 dakika demlenmeye bırakın.
14. Ardından tavayı dikkatlice ters &ccedil;evirin ve servis edin.
15.
Tavuklu Afkan Pilavı
Tavuklu Afkan Pilavı? Tavuklu Afkan Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
havuç
karabiber
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
tavuk eti
tereyağı
tuz
yedibahar
Porsiyon: 13

Malzemeler:
7–8 parça tavuk (but ya da dilediğiniz kısımlar)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 orta boy havuç (rendelenmiş ya da ince doğranmış)
2 orta boy soğan (doğranmış)
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yedibahar
2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağı alın, tavuk parçalarını önlü arkalı güzelce kızartın.
Ardından havuçları ekleyin, birlikte birkaç dakika kavurun.
Pirinci yıkayıp, süzdükten sonra tencereye ekleyin. Baharatları ve tuzu da ekleyip pirinci kavurun.
Üzerine tavuk suyu ya da et suyu ekleyin. Gerekirse normal su takviyesi yapabilirsiniz.
Kapağını kapatıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Pişince 10 dakika demlenmeye bırakın, sıcak sıcak servis edin.!.
Etli Nohut
Etli Nohut? Etli Nohut Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
dana kuşbaşı
nohut
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı dana eti
2 ortaboy soğan
1 çay bardağı sıvı yağı
1 kase nohut
Tuz
Su

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanımızı küp, küp doğrayalım tencereye sıvı yağı ekleyelim ve soğanlarla birlikte kavuralım ve etimizi ekleyelim kavurmaya devam edelim.
Önceden ıslatmıs olduğumuz nohutumuzu tenceremize koyalım ve 5- 6 dk daha harmanlayalım.
Sonra üzerine suyunu ve tuzunu ekleyip pişmeye bırakalım ve tam 40 dk sonun da lokum kıvamında nohutumuz yemeye hazır deneyeceklere Şimdi den
Çoban Salatası
Çoban Salatası? Çoban Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
kuru soğan
soğan
limon
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet domates
2 küçük baş kuru soğan
2-3 tane yeşil biber
1 adet salata
Yarım limon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı küp küp doğuruyoruz.
Uygun bir kaba koyuyoruz ardından domatesleri, biberleri ve salatayı ilave ediyoruz.
Limonu, sıvı yağı ve tuzu da döküp karıştırıyoruz.
Sonra da uygun salata tabağına döküp servis edebiliriz.
Bademli Aypare Tatlısı
Bademli Aypare Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
badem unu
un
çekilmiş badem
irmik
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
su
toz şeker
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta ( 1 sarı üzerine)
125 gram margarin
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı dolusu irmik
yarım çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı badem unu (çekilmiş badem)
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un
2. 5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
1 yumurta sarısı
Kabuğu soyulmuş 1 kase badem

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti yapıyoruz şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. şeker ve su kazandıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyip 1- 2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Öncelikle bütün malzemelerin oda sıcaklığında olması lazım.
Karıştırma kabına margarini, 1’nin sarısı hariç yumurtaları, pudra şekeri, irmik, limon kabuğu rendesi, kabartma tozu ve vanilyayı alıp iyice karıştırıyoruz. 3 su bardağı unu yavaşça ekliyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu önce rulo yapıyoruz sonra da merdane ile çok geniş olmayacak şekilde açıyoruz.
Çay bardağıyla iki kenardan yarım ay şeklinde parçalar çıkarıp yağladığımız borcama diziyoruz.
Hamurun hepsini bu şekilde yapıp diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp soyulmuş bademleri diziyoruz.
170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkınca soğuk şerbeti döküp şerbeti çekmesini bekliyoruz.
Şerbeti çektikten sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
Limon Aromalı Alman Pastası
Eşsiz limon kokusu ve pamuk gibi dokusuyla sürekli yemek isteyeceğiniz enfes bir pasta tarifi. Limon aromalı Alman pastası tarifi.
Kategori: Pasta
Etiketler: limon
aromalı
alman
pastası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
1/2 adet limon kabuğu rendesi
3 çay bardağı un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tuzsuz tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak pastamıza kremayı yaparak başlıyoruz.
Malzemeleri tencere koyup sürekli karıştırarak göz göz kaynamaya başlayınca ocaktan indirip derin ve geniş bir kapta soğumaya bırakıyoruz.
Üzerinin kurumaması için streç ile kapatabilirsiniz veya arada kaşık ile karıştırabilirsiniz.
Keki için, yumurta ve şekeri rengi dönüp köpürene kadar çırpıyoruz. Süt, sıvı yağ, limon kabuğu ilave ediyoruz.
Eleğin içine koyduğumuz unumuzun içine kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip kek harcına eliyoruz.
Kekimizi, altını yağlayıp un döktükten sonra sağa sola çevirip fazlasını aldıktan sonra yuvarlak borcama veya kelepçeli kek kalıbına alıyoruz.
Önceden ısıttığımız 165 derece fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Soğuyan kekimizi servis edeceğimiz kaba almadan önce, ortadan ikiye kesip alt kısmını servis kabına alıp kremayı yayıyoruz. Üstünü kapatıyoruz.
3 saat beklettikten sonra pudra şekeri serpip, mevsim meyveleri ile servis edebilirsiniz.
Lokum Gibi Et Kavurma
Lokum Gibi Et Kavurma? Lokum Gibi Et Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
et
kaburga eti
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
maden suyu
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kilo kuşbaşı doğranmış et
Yarım kilo kadar kaburga
1, 5 su bardağı yoğurt
1 adet kuru soğan suyu
1 adet sade maden suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İşe ilk olarak etlerimizi yıkayıp suyunu süzerek başlıyoruz.
Soğanı rendeliyoruz ve suyunu genişçe bir kaba alıyoruz bunun üzerine geri kalan bütün malzemeleri (tuzu en sona atmalıyız) et dahil koyuyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Kabımızın ağzını kapatıp eğer vaktiniz varsa buzdolabında 1 gece eğer vaktiniz yoksa en az 2 saat bekletiyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız etleri süzgece koyuyoruz ve suyunu süzmesini bekliyoruz bakın asla yıkamıyoruz sadece saldığı suyu akıtmasını sağlıyoruz.
Daha sonra genişçe bir tencereye etlerimizi alıp kısık ateşte tencerenin ağzı kapalı olacak şekilde pişmeye bırakıyoruz yaklaşık 2 saate etimiz lokum gibi olur altını kapamadan önce üzerine tuzunu atıp hafifçe karıştırdıktan sonra servise hazırdır demektir.
Limon Aromalı Kurabiye
Limonun o güzel aromasını hissedeceğiniz, ağzınızda eriyip giden, üstelik tazeliğini günlerce koruyan enfes bir kurabiye tarifi ile karşınızdayız.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: limon
aromalı
kurabiye
Porsiyon: 18

Malzemeler:
200 gram tuzsuz tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı buğday nişastası
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
3-4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta sarısı, sıvı yağ ve pudra şekerini alın ve güzelce karıştırın.
Ardından içine kabartma tozu koyarak elediğiniz buğday nişastasını ve alabildiği kadar unu ve rendelediğiniz limon kabuğunu ilave edin.
Hamuru elinize yapışmayan ama katı olmayacak hale gelinceye kadar yoğurun. Yarım saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Dilediğiniz şekli verin, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 180 derecede 16-18 dakika kadar pişirin.
Ağızda dağılan kıyır kıyır kurabiyeleriniz uzun süre tazeliğini korur.!
Un Helvalı Hurma Tatlısı
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Un Helvalı Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kolay Sütlü Tatlılar
Farklı Tatlı Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 g tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı s&uuml;t
1 adet karanfil
1/2 kabuk tar&ccedil;ın200 g Medine ya da Kud&uuml;s hurması (İri)
200 g (1 paket) krema
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
1. Bir tencereye s&uuml;t, karanfil, kabuk tar&ccedil;ın ve şekerin yarısını alarak kaynatın.
2. Bir tavada tereyağı ile unu kavurun, kalan şekeri de &uuml;zerine ekleyin.
3. Unlu karışım kahverengileşince, kaynayan s&uuml;t&uuml; s&uuml;zerek ve iyice karıştırarak &uuml;zerine ekleyin.
4. Karamel sos i&ccedil;in bir tavaya şekeri yavaş yavaş koyarak erimesini, hatta renk almasını sağlayın ancak şekerlenmesine engel olmak i&ccedil;in kesinlikle &nbsp;karıştırmayın.
5. &nbsp;Tereyağını k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde dağıtarak ekleyin ve bir iki damla limon suyunu yine karıştırmadan ilave edin.
6. Tereyağı eriyince yavaş&ccedil;a kremayı ekleyin ve karıştırın.
7. Hurmaların &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın.
8. Hazırladığınız helvayı sıkma torbasına alın ve hurmaların i&ccedil;erisine sıkarak hurmaları doldurun.
9. Son olarak oda sıcaklığına gelmiş olan karamel sosunu helvalı hurmaların &uuml;zerine sıkarak servis edin.
Papatya Güzeli
Papatya Güzeli? Onlarca kişinin defterindeki Papatya Güzeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
fındık
kabartma tozu
kakao
krem şanti
mat fıstık
muz
ovaleks
renkli şekerleme
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
toz kakao
toz şeker
un
vişne
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı ovaleks (İsteğe bağlı)
Yarım su bardağından az süt
1 paket kakao (50 gram)
NOT: Un ve toz kakao elenmiş olmalı
1 su bardağı süt
1 paket kakaolu toz kremşanti
2 kutu krema (400 ml) 2 paket bitter çikolata 2 paket sütlü çikolata
Donuk vişne, çilek ya da muz
İsteğe göre fındık veya mat fıstık vs.
Yeşil, beyaz ve sarı renkli şeker hamuru

Hazırlanışı:
Ovaleks kullanmak isterseniz yumurtaları ve şekeri 5-6 dakika yüksek devirde şeker eriyene kadar çırpın.
Ardından tüm malzemeyi ekleyin ve kremşanti kıvamı olana kadar çırpın.
Ovalekssiz yapacaksanız yumurta akları ve sarılarını ayrı ayrı çırpın. Ardından birleştirin.
Diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha çırpın. Pandispanya çemberinin iç tarafına yağlı kağıt yerleştirin. Bu düzgün bir şekil almasını sağlayacaktır.
Hamurun taşmaması için tepsiye önce folyo kağıt serin, üzerine de yağlı kağıt serin.
Çemberi ortaya koyun, kağıtları çemberin etrafında döndürerek iyice sarın. Hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 50-55 dakika kadar pişirin.
İlk 45 dakikaya kadar fırın kapağını açmayın, kürdan yöntemiyle kontrol edin.
Pişince fırını kapatın ve kapağı yarı açık bırakın. Pişen pandispanyayı hemen çıkarmayın ki sönmesin. 10 dakika yeterli gelecektir.
Soğuyunca 3-4 kata ayırın. Kreması için; süt ve toz kremşantiyi iyice çırpıp hazırlayın. Sıkma torbasına koyup buzdolabında bekletin.
Ganaj için; kremayı derin bir tencereye döküp ocağa alın.
Kaynatmadan ısıtın ve ocaktan alın.
Hiç beklemeden parçaladığınız çikolataları ekleyin. Bir spatula yardımıyla hızlı bir şekilde karıştırın ki çikolatalar iyice erisin.
Biraz ılıyınca buzdolabında bekletin. Pastaya sürmeye yakın tekrar çıkarın ki biraz yumuşasın.
Pandispanın ilk katını süt veya vişne suyu ile ıslatın.
Sıkma torbasındaki kremayı eşit bir şekilde sıkın. Üzerine mat fıstık vs. serpin. Ben etrafına ganaj harcından kullandım. Bu şekilde pastaya daha düzgün görünüm veriyor.
2. kata da aynı işlemi uygulayın. Son katı ıslatmayın. Etrafını ganaj ile iyice kaplayın.
Gelelim süsleme kısmına. Papatya için beyaz şeker hamurundan çiçekler çıkarttım.
Ortalarına sarı şeker hamuru kullandım. Kurabiye kalıbında beklettim ki gerçeğe yakın şekil almasını sağladım.
Dalları için yeşil şeker hamurundan 4 şerit çıkarttım. Kurdele görüntüsü de verdim. Alt kısımları için yeşillik kalıbı kullandım.
Son olarak pastanın tümünü beyaz şeker hamuru ile kaplayın.
Üzerine papatyaları yapıştırın. Diğer kısımları da tamamlayın. Papatya Güzeli pastamız hazır:)
Aile Salatası
Aile Salatası? Aile Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
elma
havuç
karabiber
lahana
mayonez
pazı
sarımsak
soğan
taze kişniş
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 havuç
1 soğan
1 pazı
1 diş sarımsak
1 küçük boy lahana
1 yesil elma
Tuz karabiber
3-4 dal taze kişniş
2 yemek kaşığı aycicek yağı
5 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Lahanayı ince kıyıp üzerine tuz ilave edip 1 çay kaşığı kadar elimizle iki üç dakka ovalayıp bir kenara bırakıyoruz.
Malzemelerimizi ince ince rendeden geçiriyoruz. s
Sonra soğanı ince bıçakla kıyıyoruz.
Üzerine kişnişi ekliyoruz.
Sonra aycicek yağı ve mayonezi ilave edip karıştırıyoruz. Sonra tuzlanmış lahanayı üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
İstediğiniz gibi süsleyip servise veriyoruz.
Akışkan Çikolatalı Turta
Bugün enfes bir tatlı yapmaya ne dersiniz? Akışkanlığını ayarlamak da size kalmış. Tüm püf noktalarıyla akışkan çikolatalı turta karşınızda.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: akışkan
çikolatalı
turta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
120 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı şeker
4 adet yumurta
150 gram süt
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
100 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Önce 2. harç hazırlanır. Bir tavaya çikolata hariç tüm malzemeler eklenir. Nişasta hemen dibe çökme, yapışma yapar. Ondan dibinden dibinden iyice karıştırdığınızdan emin olun.
Orta ateşte ocak açılır, göz göz olana dek mutlaka karıştırmaya devam edilir. Karıştırmazsanız topaklanma olur. Kıvam aldığında altı kapatılır, çikolata eklenir, karıştırılır. Üstünün kabul tutmaması için ara ara karıştırılır ya da bir streçle üstü sıfır olacak şekilde kapatılır. Harç strece değecek yani.
Diğer harç için bir kaba şeker, tereyağı alınır. Tereyağı mutlaka iyice yumuşamış olmalı. Mikser yardımıyla şeker eriyene dek çırpılır. İlk başta şekerin bir tıkırlığı olacak. Çırptıkça şekerin eridiğini göreceksiniz. Elinizle dokunduğunuzda da şekerin baştaki tıkırlığı gitmiş olduğunu anlayacaksınız.
Şeker tereyağıyla iyice karıştıktan sonra üzerine yumurta, vanilya eklenir. Yumurtanın rengi açılana dek çırpılır. Bu da kokmaması için önemli.
Süt eklenir.
Ayrı bir kaba un, kakao, kabartma tozu eklenir. Birbirine geçene dek karıştırılır.
Hazırlanan ilk harcın üzerine elenerek eklenir. Çok sıvı olmayan hafif yoğun bir karışım elde edilir.
20 c'lik bir kalıbın altına yağlı kağıt serilir. Duvarları yağlanır. (Henüz tatlıyı hazırlamadan yağlayıp buzdolabına atmak, harç olduğu zaman çıkarıp dökmek daha iyi)
Kalıba 1. harcın yarısı eklenir. Üzerine 2. harcın hepsi eklenerek yayılır. 1. harcın kalanı da üzerine eklenir ve yayılır.
Alt üst ayar 180° orta kısımda 30 dakika pişirilir.
Not; fırından çıkardığınız an kalıbı açarsanız çok akışkan olacaktır. Pişirme süresini kısaltmanızı önermem. Daha kek gibi olsun isterseniz süreyi arttırabilirsiniz.
Biraz soğumasını beklemenizde fayda var. Yine akışkan ve ıslak olur, ama fotoğraftaki kadar değil. Ben hemen açtım acelem olduğu için.