mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Double Cheescake
Double Cheescake? Double Cheescake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
fındık
frambuaz
krema
labne
nişasta
şeker
su
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
125 gram tereyağı
1 su bardağı fındık chees
800 gram labne
1 su bardağı şeker
3 yumurta
4 kaşık nişasta
200 mililitre krema
1 su bardağı frambuaz
Yarım bardak şeker
1 bardak su

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan fındık ile beraber geçirdikten sonra tereyağ ile karıştıralım.
Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serdikten sonra kenarlarını alüminyum folyo ile saralım.
Çatlamamalı için üzerine bastırarak buzdolabına kaldıralım.
Labne ve şekeri iyice eriyene kadar çırpalım.
Yumurtaları teker teker ekleyelim.
Nişastayı ve krema ekledikten sonra önceden ısıttığımız fırına borcamla en alt kata su koyalım.
Altüst açılmış şekilde 180 derecede 1 saat pişirelim.
Pişirdikten sonra hemen çıkarmayıp fırının kapağını aralık bırakalım.
Sos için frambuaz donmuşsa eğer şeker ve nişasta ile birlikte blenderdan geçirelim su ekleyip koyu bir kıvam alana kadar ocak’ta pişirelim.
Sıcakken tatlımızın üzerine dökelim. Mutlaka bir gece buzdolabında dinlendirelim
Kremalı Sütlaç (Çok Lezzetli) Videolu
Kremalı Sütlaç (Çok Lezzetli) Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
süt
süt kreması
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı pirinç (Su bardağının yarısından az)
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket süt kreması
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir tencereye yarım su bardağından az pirinci alıyoruz.
Üzerine 2. 5 su bardağı suyu ekliyoruz ve pirinçleri pişmeye bırakıyoruz.
Pirinçler suyunu çekip pişince 1 lt sütü ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Sütlaç kaynamaya başlayınca yarım çay bardağı süt ile açtığımız 3 yemek kaşığı nişastayı karışıma ekliyoruz ve hızlıca karıştırıyoruz.
Hemen ardından bir paket süt kremasını ve bir paket vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Sütlacı bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Sütlacı kaselere paylaştırıyoruz.
Sütlacın kıvamının sıvı olması sizi korkutmasın. Sütlaç dinlendikçe kıvam alıp koyulaşacaktır.
Sütlacı 3-4 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Üzerini tarçın ile süslüyoruz. Kremalı sütlaç hazır.
İslim Kebabı
İslim Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki İslim Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan ( kişi sayısına göre)
500 gram kıyma
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 diş sarımsak ( rendelenmiş)
Sıvı yağ
Sosu içşn
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Patlıcanları ince uzun dilimler halinde kesiyoruz, tuzlu suda 15-20 dk kadar bekletiyoruz.
Daha sonra kızartıyoruz.
Köftesi için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Güzelce yoğurup yuvarlak ceviz büyüklüğünde köfteler yapıp tavada kızartıyoruz.
İki dilim patlıcanı çapraz bir şekilde üst üste koyup ortasına köfteyi yerleştiriyoruz.
Bohça şeklinde kapatıp kürdanla sabitliyoruz.
Üzerine cheery domates koyabilirsiniz, salça ve suyu bir kabın içinde açıp tepsinin üzerine döküyoruz, 15-20 dk fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz,.
Buzlukta Soğuk Kahve Köpüğü (Çırpmakla Uğraşmayın)
Buzlukta Soğuk Kahve Köpüğü (Çırpmakla Uğraşmayın)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
granül kahve
şeker
su
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı su
1 su bardağı buz
2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri ekleyip mutfak robotundan geçiriyoruz.
Ardından bir kaba alıp kapağını kapatıp dondurucuya koyuyoruz.
Lazım oldukça her bardağı 1 yemek kaşığı kadar ekliyoruz.
Instagramın Fenomen Pastasını Yaptım (Videolu)
Instagramın Fenomen Pastasını Yaptım (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nutella
sıvı krema
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağı süt
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
300 ml soğuk sıvı krema
1 yemek kaşığı Nutella

Hazırlanışı:
Öncelikle pastanın kekini hazırladım üç adet yumurta toz şeker uygun bir kaba alıp mikser yardımıyla yumurtalar köpek köpek olana kadar çırpıyorum.
Sonrasında üzerine sütü sıvı yağı ekleyip kabaca tekrardan karıştırıp üzerine kakao un ve kabartma tozunu eleyip biraz daha karıştırıp yağladığım kalıbıma döküyorum.
Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında pasta kekimi pişiriyorum.
Kürdan testi yaparak kekimin iyice pişirmiş olduğunu kontrol ediyorum.
Kek iyice soğuduktan eğer kekin üzere çok kabarmışsa kabaran kısmı bıçak yardımıyla düzeltiyorum. Pastanın üzeri düz olması gerekiyor.
O kestiğimiz fazla keki bir tabağa aldım ve onu sonradan rondodan geçireyim pastanın ortasını kaşık yardımı ile yuvarlak şekilde oydum ortasından çıkardığım kek parçalarında rondodan geçirip un haline getirdim bir bir şekilde ziyan olmayacak pastanın üzerinde kullanacağım Sıra geldi pastanın kremasını hazırlamaya 300 ml yani 1, 5 kutu soğuk sıvı kremayı uygun bir kaba aldım üzerine bir yemek kaşığı Nutella ekleyip birazcık çırptım.Krema çok katı olmayacak Birazcık akışkan olmalı pastanın kenarlarından akması gerekiyor çünkü kontrollü bir şekilde çırpın.
Ve şimdi pastanın kenarını şeffaf pasta bandıyla kapatıyorum ve bir kurdeleyle süsledim pastamın ortasına kremayı boşaltıyorum üzeri düzeltip un haline getirmiş olduğum kekimi serpiştiriyorum iyice üzerine yayıyorum.
Bunun üzerine birazcık rendelemiş olduğun sütlü çikolatayla pastayı süslüyorum.
Ve çevresinin geçirmiş olduğum şeffaf bandı yukarıya doğru çektiğimde pastanın kenarlarından kreması akacak üzerindeki kek parçaları akacak muhteşem bir görüntü muhteşem bir lezzet ve çok kolay ve pasta dilimlediğimde ortasından kreması servis tabağına aktı harika oldu tadan gören herkes çok beğendi, umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin
Ev Yapımı Harika Lahmacun
Ev Yapımı Harika Lahmacun? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
su
tereyağı
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2-3 bardak un
1 tatlı kaşığı yaş maya
1 su bardağı su
400 gr kıyma
1 tane çarliston biber
1 tane orta boy domates
1 tane orta boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kaşık tereyağ

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeler karıştırıp yoğrulur 1 saat kadar dinlendirilip iç malzemesi hazırlanır.
Soğan çok küçük şekilde doğranır(blender da suyu çıktığından elde doğranması daha uygun) Biber ve domates blenderdan geçirilir.
Bir kabın içine kıyma ve diğer tüm malzemeler konarak yoğrulur.
Hamur kabarana kadar Hamur kabarana kadar iç malzemesi bir kabın içinde streç li olarak 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Hamurda maya kokmaması ve hava kabarcığı kalmaması için elimizle tekrar biraz yoğurup 15 eşit parçaya ayrılır.
Tabak büyüklüğünde incecik açılır İç malzemesi sürülür ve 26 cm gibi (büyük olması açısından) büyük kapaklı bir tavanın içine tabanına değecek kadar yağ veya tereyağ sürülür.
Hazırlanan lahmacun içine konup ağzı kapalı şekilde 2-3 dakika hamur kızarana kadar pişirilir ( kapak olmazsa Lahmacunlar kuru olur) bütün lahmacunlar bitene kadar bu şekilde pişirilip Afiyetle yenilir
Rulo Pasta
Rulo Pasta? Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak püresi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
muz
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 şu bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı ıspanak püresi
1 paket krem şanti
Süt
1 muz

Hazırlanışı:
Yumurta şeker rengi açılıp köpürene kadar karıştırılır. sıvı yağ, süt eklenir. Un kontrollü olarak, nişasta, kabartma tozu, vanilya elenir karıştırılır.
İki ayrı kaseye karışım ayrılır. Biri sade, birine ıspanak püresi koyulup karıştırılır. kek hamurunu hazırladığımız kaba da kakao ekleyip karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sade ve ıspanaklı karışımdan şekil verilir. ( ben kalp şekli verdim enjektörle şekillendirdim)
Üzerine kakaolu kek hamuru kaşıkla dikkatlice dağıtılır. Önceden ısıtılmış 160 derecede üzeri kızarmadan pişirilir. (benim fırınım hızlı pişiriyor 10-12 dakikada pişti)
İlk sıcağı geçince kağıdıyla rulo yapılır soğuduktan sonra bir paket krem şanti kekin üzerine sürülür. Doğranmış muz ilk katlanan kısma yayılır.
Rulo yapılır. isteğe göre çikolata sosu üzerine gezdirilebilir.
Portakallı Pelte
Portakallı Pelte? Portakallı Pelte Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kivi
muz
nişasta
portakal suyu
şeker
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağ
Muz
Kivi
Ceviz

Hazırlanışı:
Portakal suyu, nişasta ve şeker bir tencereye alınır.
Pişene kadar karıştırılır.
Söndürmeden önce tereyağ ilave edilir.
Güzelce karıştırılıp kuplara dökülür.
Muz, kivi ve muzla süslenir.
Pişi
Pişi? Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr un
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Kuru maya (Yada yaş maya)
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Unumuzu kaba alıyoruz. İçine mayayı ekliyoruz (Ben suda eritilmeyen maya kullanıyorum)
Üzerine sütü, tuzunu, şekeri ekliyoruz. Ilık suyla yoğuruyoruz.
35 dakika mayalanmasını bekliyoruz. Daha sonra sıvı yağda kızartıyoruz.
Soğuk Meze (Haydari)
Soğuk Meze (Haydari)? Binlerce kişinin defterindeki Soğuk Meze (Haydari) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
dereotu
nane
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam dereotu
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı tuz
1 dilim beyaz peynir
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Beyaz peynirleri ezip içerisine doğradığımız dereotlarıyla karıştıralım. Ayrı bir kapta yoğurt ve ezilmiş sarımsaklarımızı alıp karıştıralım.
Daha sonra dere otlu peynirlerimizi yoğurtlu karışıma dökelim. Ayrı bir tavada yağı kızdırıp içerisine naneleri dökelim hafif kızdırıp yoğurtlu karışımımıza dökelim. Servis tabağına alıp afiyetle yiyelim:)
Terbiyeli Kereviz Sapı Çorbası (Videolu)
Terbiyeli Kereviz Sapı Çorbası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
kemik suyu
kereviz sapı
limon suyu
patates
sarımsak
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 dal kereviz sapı
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 büyük diş sarımsak
1 adet orta boy havuç
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı kemik suyu
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) limon suyu

Hazırlanışı:
Kereviz sapını ince ince kıyın.
Sarımsağı ince ince doğrayın.
Soğanı yemeklik doğrayın. Patatesi ve havucu rendenin ince kısmından rendeleyin.
Zeytinyağında soğanları orta ateşte pembeleşene kadar kavurun.
Üzerine kerevizi ekleyin ve orta ateşte yaklaşık iki dk kavurun.
Üzerine havuç, patates, sarımsağı ekleyin ve orta ateşte yaklaşık iki dk kavurun.
Üzerine kemik suyu ve sıcak suyu ilave edin ve kereviz sapı pişene kadar pişirmeye bırakın.
Terbiyesi için; yoğurdu derin bir kaseye alın.
Üzerine unu ekleyin ve çırpın. Yumurtayı ekleyin ve çırpın.
En son üzerine limon suyu ilave edin ve karıştırın. Terbiye hazır.
Çorbadan kepçe ile terbiyeye ekleyerek karıştırın. Ilınmış terbiyeyi yavaş yavaş çorbaya karıştırarak ilave edin.
Çorbayı kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra ocağı kapatın ve karabiber ile tuzu ekleyip biraz karıştırdıktan sonra servise hazır.:) kanalımıza abone olmayı unutmayın:)
Bolonez Soslu Lazanya
Bolonez Soslu Lazanya? Bolonez Soslu Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
lazanya
parmesan
pul biber
sarımsak
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram lazanya (24 yaprak)
1/2 (yarım) kg az yağlı kıyma
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
1 havuç
1 olgun domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, pulbiber
2 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
1 litre süt
Tuz, karabiber
Rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kıyma tencereye alınır. Suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Suyunu çeken kıymaya zeytinyağı eklenir, 2 dakika sonra rendelemiş soğan, sarımsak ve havuç eklenir.
Sebzeler piştikten sonra son olarak rendelenmiş domates, tuz ve baharatlar eklenir.
Hafif suyunu çektikten sonra bolonez sosumuz ocaktan alınır.
Ayrı bir tencerede tereyağ eritilir.
Un eklenir, kokusu çıkıp hafif rengi sararınca yavaş yavaş süt eklenir.
Çırpıcı yardımı ile hızla karıştırılarak topaklanması önlenir.
Sütün tamamı eklediğinde beşamel sosumuz normalden daha akışkan kıvamda olacak.
Olması gereken bu, endişe etmeyin.
Sosumuz kaynadıktan sonra tuz ve karabiber eklenip ocaktan alınır.
Her katta 4 yaprak lazanya, toplam 6 kat olacak şekilde büyük cam tepsi ayarlanır.
İlk kata 4 yaprak lazanya dizilir. Her yeri beşamel sos ile ıslatılır.
Üzerine bolonez sosu eklenir.
Lazanya yapraklarına ön pişirme yapmadığımız için soslarımız sayesinde yumuşayıp pişecekler.
6. kata kadar bu işlem tekrarlanır.
Son kat olan 6. kata sadece beşamel sos gezdirilir.
Fırında 20 dakika pişirir. Fırından alıp rendelenmiş parmesan ya da kaşar peyniri ile üzeri kaplanır.
Peynir eriyene kadar yaklaşık 5 dakika daha fırında bırakılır.
Peynir eridikten sonra fırından alınır, sıcak olarak servis edilir.
Sadece 3 Malzemeli Saray Helvası (Pişmaniye Tadında)
Sadece 3 Malzemeli Saray Helvası (Pişmaniye Tadında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
pudra şekeri
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
150 gram eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Derin ve geniş bir tavanın içerisine 3 su bardağı unu alalım ve kısık ateşte unun kokusu çıkana kadar kavuralım yaklaşık 20 dakika kurmamız lazım ama onu kavururken kesinlikle unu yakmayalım rengi beyaz kalmalı.
Unumuz kavrulunca 150 gram eritilmiş tereyağını sıcaklığı ile, kavrulmuş olduğumuz una dökelim ve kaşık yardımıyla tereyağını una yedirelim tereyağını döktükten sonra sadece 1-2 dakika ocağın altı açık kalmalı.
Ocağın altı kapalıyken 1, 5 su bardağı pudra şekerini üzerine ekleyelim ve iyice karıştıralım bu işlemi kaşık yerine elinizde de yapabilirsiniz.
Artık büyük bir borcama helvamız yapışmasın diye fıstık veya ceviz ve benzeri şeyler dökelim daha sonra helvamıza üzerine dökelim ve her tarafına yayarak kaşıkla bastıralım ama çok fazla bastırmamız gerekiyor (Bardak veya düz bir tabağın altıylada bastırmaya devam edebilirsiniz)
Bastırdıktan sonra helvamızın üzerinde iz kalmayacak şekilde düzleştirelim ve helvayı buzdolabına koymadan önce dilimleyelim.
Dilimledikten sonra buzdolabında dinlendirelim en az bir buçuk saat kadar ama 3 saat kadar dinlendirseniz daha iyi olur.
3 saatin sonunda helva mızı alalım ve servis etmek için bir daha dilimlediğiniz yerlerden geçelim ve sonrasında dikkatlice helvamızı tabağımıza alalım.
Üzerini isteğinize göre toz fındık fıstık veya çikolata ile kaplayarak süsleyebilirsiniz saray helvamız hazırdır.
Herkese deneyen ve tarifime bakan herkese çok teşekkür ediyorum
El Açması Tadında Çıtır Börek
El Açması Tadında Çıtır Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru soğan
soğan
kuzu kıyma
kıyma
limon suyu
margarin
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
yoğurt
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet taze yufka
2 dolu yemek kaşığı yoğurt
Çeyrek (1/4) limon suyu
2 su bardağı ılık su
125 gr erimiş tereyağı veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı tozşeker
500 gr yağsız kuzu kıyma
2 büyük kuru soğan (küçük küçük yemeklik doğranmış)
Tuz, pul biber, maydanoz
Çok az tereyağı (kavurmak için)
2 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Hazırlanışı:
Kıyma ve soğanı kavurun; tuzunu, biberini ve maydanozunu katıp karıştırın.
Önce yoğurt ve limon suyunu çırpıp, sonra diğer sos malzemelerini ekleyerek karıştırın.
Fırın tepsisini 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ile yağlayın. İlk yufkayı kenarlardan sarkıtarak serin, 2-3 yemek kaşığı sosu sürün.
İkinci yufkayı, üzerine serin artan kısımlarını kesin; sos sürdükten sonra kestiğiniz yufkalarıda tepsiye serin. (Benim kullandığım yufkalar büyük olduğundan kestiğim kenarlar İki kat serildi. )
İki yufkayı sermeyi bitirdikten sonra son serdiğiniz kata sos sürmeden kıymanın yarısını yayın.
İki yufkayı daha aynı şekilde aralarına sos sürerek tepsiye serin. Yine son kata sos sürmeden kıymanın diğer yarısını yayın.
Kalan iki yufkanın kenarlarını kesin. Kesilmiş bir yufkayı en üste düzgün sermek için ayırın.
Diğer yufkaları diğer katlar gibi aralarına sos sürerek tepsiye serin. Kenarlardan sarkan kısmıda böreğin üstüne kapattıktan sonra kalan sosu sürüp, ayırdığınız tepsi büyüklüğünde kesilmiş son parçayı en üste serin. (Ben biraz büyük kesmişim, uzun gelen kenarlarını içine doğru katladım. )
Biten böreğe erittiğiniz 2 yemek kaşığı tereyağını sürün, dilediğiniz büyüklükte dilimleyin, 200 derecede ısıtılmış fırında önce 15 dakika pişirin; sonra fırının ısısını 180 dereceye düşürün.
Yaklaşık 20 dakikada böyle piştikten sonra böreğinizi fırından çıkarın, bir beş dakika kadar ilk sıcağı çıksın sonra üzerini aynı ebattaki bir tepsi ile 15-20 dakika kadar kapatın.
İstediğiniz sıcaklıkta özellikle ayran ile el açması tadında böreğinizi hazır. (Peynirli iç harç da çok lezzetli olur. )
Not: kullandığım 6 adet yufka ile 15 kat dizildi.
Sucuklu Paçanga Böreği
Ara sıcak denildi mi akla ilk gelen geleneksel paçanga böreğinin sucuklu hali. Özellikle pastırma kokusundan çekinenlerin tercihi.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Hazır Yufkalı Börekler
Sucuklu Börek Çeşitleri
Kızartma Börekleri
Ara Sıcaklar ve En Lezzetli Başlangıç Tarifleri
Pratik Kahvaltılık Börekler

Malzemeler:
1 adet yufka
4 yemek kaşığı küp küp doğranmış sucuk
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
1 adet yufkayı üçgen olacak şekilde 8 eşit parçaya kesin.
Daha sonra 1 yufka parçası alıp, tezgah üzerine serin. Üzerini az miktar sıvı yağ ile yağlayıp, üzerine 2. yufka parçasını koyun. Eğer yufkanız kalın ise tek yufka parçası kullanın.
Ardından yufkanın geniş kısma 1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ve 1 yemek kaşığı küp küp doğranmış sucuk koyun. Yufkayı kenarlardan içe doğru kıvırıp, çok sıkmadan rulo şeklinde sarın. Yufkanın uç kısmının yapışması için az miktar su ile ıslatın. Diğer yufka parçalarına da aynı işlemi uygulayın.
Hazırladığınız sucuklu paçanga böreğini kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Sucuklu paçanga böreği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Paçanga böreği gerek kahvaltı gerekse ana yemek öncesi ara sıcak olarak servis edilen lezzetli bir börektir.
Minik Baget Ekmekler
Minik Baget Ekmekler? Minik Baget Ekmekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket instant maya
1,5 bardak ılık su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı kadar)

Hazırlanışı:
Öncelikle su maya tuz ve şekeri karıştıralım.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yavaş yavaş un ilave edelim ele yapışmayacak poğaça hamurundan da biraz daha cıvık bir hamur yapalım.
Hamuru bir saat kadar mayalandıralım. (ben gece yoğurdum balkona kaldırdım soğukta daha geç mayalanmasını sağladım sizde geceden mayalacaksanız bu şekilde yapabilirsiniz. )
Mayalanan hamuru unlu zemine alalım.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Daha sonra parçaları elimizle açarak iç içe katlayalım.
Sonra tekrar açalım rulo şeklinde kapatıp birleşme yerini alta gelecek şekilde ayarlayalım.
20 dakika kadar tepsi mayası yaptıralım.
Sonrasında ekmeklerin üzerine bıçakla çizerek üzerlerine un serpelim.
220 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Fırına bir kap içerisinde su koyarsınız ekmeklerinizi daha yumuşak olur. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. Özellikle kahvaltıları çok yakışıyor şiddetle tavsiye ediyorum.
Pratik Patlıcan Sarması
Patlıcan sarması tarifi ile akşam yemeklerinin yanına hem pratik hem de lezzet dolu bir meze hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: pratik
patlıcan
sarması
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet büyük boy kemer patlıcan
2 adet yumurta
1 büyük boy kase galeta unu
1 kase süzme yoğurt
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 büyük su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları şeritler halinde doğrayıp, tuzlu suda bekletin. Yıkayıp kurulayın.
İlk olarak çırpılmış yumurta sarısına daha sonra galeta ununa batırıp kızgın yağda kızartın ve soğuması için bir kenara alın.
Süzme yoğurt, sarımsak ve közlenmiş biberi karıştırın.
Patlıcanların arasına bu karışımı sürüp rulo şeklinde sarın ve kürdan ile tutturarak servis edin.
Kakaolu Dilim Kek
Kakaolu Dilim Kek? Kakaolu Dilim Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ile şeker iyice beyazlaşıp köpürene kadar çırpılır.
Daha sonra süt ve sıvı yağ eklenir çırpmaya devam edilir.
2 bardak unumuz eklenir kek kalıbımızın her tarafı iyice yağlanır fırında 150c de pişirilir
Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi
Közlenmiş Patlıcanlı Fellah Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
közlenmiş patlıcan
patlıcan
sarımsak
su
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
3 tane közlenmiş patlıcan (Buzluktan kullandım )
4 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ (Küçük çay bardağı kullandım)
1 domates rendesi
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına bulgur ve irmiği alıyoruz.
Üzerine 1 çay bardağı ılık su döküp 15-20 dk bekletiyoruz.
Şişen bulgura baharatlarını ekleyip güzelce yoğuralım. (bulgur kuruysa biraz su ekleyerek yoğurma ya devam edin). Unu ekleyerek tekrar kıvam alana kadar yoğurulur.
Küçük küçük parçalar koparıp avucumuzla yuvarlıyoruz.
Bütün hamur bitene kadar yapalım.
Tencereye su koyalım kaynayınca tuz ve köfteleri atalım.
Haşlanmaya bırakalım.
Sosu için tavaya yağ ve domatesi alalım.Biraz kavrulunca salçasını ekleyip biraz daha pişirelim.
Haşlanan köfteleri sıska birleştirelim.
Servis tabağına közlenmiş patlıcan ve sarımsaklı yoğurt karıştırıp güzelce yayalım.
Üzerine sosla birleştirdiğimiz fellah köftesini koyuyoruz.
Maydanoz serpip servis ediyoruz.