mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tüm Sofralarınıza Yakışacak Domates Mezesi
Tüm Sofralarınıza Yakışacak Domates Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
ceviz
karabiber
kekik
kuru domates
domates
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
su
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr marineli kuru domates
Yarım su bardağı sıcak su
3 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı ceviz içi
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Sıcak su hariç bütün malzemelerimizi blendırdan geçiriyoruz.
En son sıcak suyu ilave edip tekrar blendırdan geçiriyoruz.
Bir tabağa alıp üzerine zeytinyağı gezdirip cevizle sunum yapabilirsiniz.
Ben hazır marineli kuru domates kullandım.
Domatesler marineli olduğu için yumuşak oluyor. Şimdiden deneyen herkese.
Düğün Çorbası (Pratik)
Düğün Çorbası (Pratik)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
karabiber
kırmızı et
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuzu gerdan
limon suyu
sirke
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram haşlanmış kırmızı et (tercihen kuzu gerdan)
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı toz karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
6 bardak soğuk su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir tencere alınarak içerisine su ilave edilir ve ocağa alınır.
Suyun üzerine sırası ile sirke, limon suyu, yumurta sarısı, un, yoğurt ilave edilir.
Orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilir.
Haşlanmış etler didiklenir veya minik minik parçalara kesilir.
Tencerekiler fokurdamaya başladığı zaman etler içerisine ilave edilir ve pişirmeye devam edilir.
Son olarak ocakta iken pişen çorbanın içerisine tuz ve toz karabiber ilave edilir son bir defa karıştırılır.
Çorbanın kesilmemesi için çok kaynatılmamalıdır.
Pişen çorba servis kaselerine alınarak servis edilir.
Üzerine tavada tereyağ eritilir ve kuru nane ile kırmızı toz biber ilave edilir.
Çorbanın üzerine ilave edilir, karıştırılır ve sıcak sıcak servis edilir. Herkese
Remulad Sos
10Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Remulad Sos Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sos Tarifleri
Yoğurtlu Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı kıyılmış dereotu
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı kıyılmış taze soğan
2 yemek kaşığı kıyılmış kapari
5 yemek kaşığı kıyılmış kornişon turşu
2 çay kaşığı hardal
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
1. Malzemelerin hepsini bir kapta iyice karıştırın.
2. Buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.
İki Renkli Şerbetli Tatlı (Bir Tatlıda İki Ayrı Lezzet)
İki Renkli Şerbetli Tatlı (Bir Tatlıda İki Ayrı Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
kakao
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gram tereyağ veya margarin
1 su bardağı irmik
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 3.5-4 su bardağı un
1 yemek kaşığı tepeleme kakao
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2.5 su bardağı su
2.5 su bardağı şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için tencereye şeker ve suyu ekleyip kaynamaya bıraktım.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp, limon suyunu ilave ettikten sonra 15 dk. kısık ateşte kaynattım ve daha sonra ocaktan alıp soğumaya bıraktım.
Hamur için derin bir kabın içerisine un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştırdım.
Unu yavaş yavaş ekleyerek, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettim.
Hamurun 1/4’ini ayırıp, kakaolu olan hamuru hazırladım.
Daha sonra iki hamuru da beşer parçaya ayırdım.
Kakaolu olan hamuru rulo şeklinde, sade olan hamuru ise elimle uzunlamasına açtım (Görsellerde mevcut)
Sade olan hamurun ortasına kakaolu olan hamuru yerleştirdim ve rulo şeklinde hamuru kapattım.
Daha sonra irmiğe buladım.
Çatalla üzerlerine çizik atıp 5-6 cm genişliğinde hamuru kestim ve tepsiye dizdim.
Tüm hamurlar için bu işlemi uyguladım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirdim.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti döktüm. Yaklaşık 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis ettim.
Fırında Soslu Kuzu Kaburga
Fırında usul usul pişen kaburgalar, sebzeleri ve özel salçalı sosu ile çok daha leziz. Yanına pirinç pilavı ile doyurucu bir akşam yemeği oluyor.
Kategori: Et
Etiketler: fırında
soslu
kuzu
kaburga
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 adet kuzu kaburgası
10 adet arpacık soğan
1 adet patates
4 diş sarımsak
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sosu için domates salçası, zeytinyağı, baharatlar, sarımsak ve soğan rendesini bir kaseye koyup karıştırın.
Fırın kabına kaburgaları dizin.
Hazırladığımız sosu kaburgaların her yerine sürün.
Verev kesilmiş havuç, halka halka doğranmış patates, sarımsak ve arpacık soğanları serpiştirin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Üzerini streç film ile kapatıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkarın ve üzerini yağlı kağıt ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 40 dakika pişirin.
Arzuya göre pirinç pilavı ile servis edin.!
Pratik Cheescake
Pratik Cheescake? Onlarca kişinin defterindeki Pratik Cheescake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek aromalı jöle
irmik
margarin
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
4 yemek kaşığı tereyağı
1 litre süt
6 yemek kaşığı irmik
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından biraz az toz şeker
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı
1 paket vanilya
Çilekli jöle

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvileri rondodan geçiriyoruz.
Erittiğimiz tereyağı ile yoğuruyoruz. yuvarlak kelepçeli kalıbımızın tabanına iyice bastırıyoruz. 5-10 dakika fırına veriyoruz. Ardından kremasını hazırlıyoruz.
Margarin hariç tüm malzemeleri tencerede pişene kaynayana kadar karıştırıyoruz.
1 dakika kadar kaynarken karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
Margarini de ekleyip iyice eriyene kadar karıştırıyoruz ve kalıbımız da hazırladığımız bisküvinin üzerine kremamızı döküyoruz ve düzeltiyoruz.
Joöleyi üzerinde yazandan yarım su bardağı su eksik koyuyoruz ve hazırlayıp kremanın üzerine döküyoruz ve 5-6 saat dolapta soğumaya bırakıyoruz.
Portakal Jöleli Portakallı Kurabiye (Videolu)
Portakal Jöleli Portakallı Kurabiye (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı mısır nişastası
3-4 su bardağı un (Kontrollü eklenecek)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket droetker portakallı şeker (Portakal kabuğu rendesi de olur)
1 su bardağı portakal suyu (250 ml)
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak jölesini hazırlayalım. Portakal suyu, nişasta ve şeker sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirilir. Koyulaşıp kaynadığında ocaktan alınıp vanilin ve tereyağ eklenir. Soğumaya bırakılır. Soğuduğunda katılaşacaktır.
Kurabiye hamuru için; gerekli malzemeler yoğurma kabına alınıp güzelce yoğrulur. Ele yapışmayan orta kıvamlı bir hamur elde edilir. Çok yumuşak olmasın pişerken yayılabilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Streç film serili tezgahta hamur el ayası kadar genişletilir. Ortasına portakal jölesi koyulur ve streç filmle kenarları birleştirilip yuvarlak form verilir.
Avuç içinde de hazırlayabilirsiniz. Avcumuzun içine streç film alınır ve hamur el yardımıyla genişletilir. Videodan detaylı bir şekilde görebilirsiniz.
İçine portakal jölesi koyulup kenarlı birleştirilip yuvarlak form verilir. Hepsi aynı şekilde hazırlanır. Önceden ısıtılmış fırında
190 derecede üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. (20-25 dk ) tamamen soğuduğunda pudra şekeri serpiştirilerek servis yapılır.
Duble Yumuşak Ezber Bozan Poğaça
Duble Yumuşak Ezber Bozan Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yaş maya
1 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı üzerine
Aldığına un (ben 1 kg kullandım)
Beyaz peynir
Dereotu veya maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık süt, maya ve şeker bir yoğurma kabına alınır.
Eriyen karışıma bütün diğer malzemeler eklenir ve yumuşacık bir hamur yoğrulur. Çok hafif cıvık olmalı.
Elinizi hafif sıvı yağ ile yağlayarak hamuru toplaya bilirsiniz. Üzerine örterek yarım saat dinlendirilir ⏳.
İç harcı hazırlanır ve hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde bezeler ayrılır, istediğiniz şekil verilir.
Ben şerit poğaça yaptım, resimlerden ayrıntılı görebilirsiniz.
Poğaçalar tepsiye aralıklı dizilir. Üzerine ayırdığımız yumurtanın sarısı sürülür, çörek otu susam serpilir ve 160 derece fırında pişirilir.
Et Suyu Çorbası Havuçlu
Et Suyu Çorbası Havuçlu? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et
göğüs eti
havuç
kemik
limon
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet çorbalık kemik
2 adet göğüs et
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı un
2 adet limon
Orta boy bir adet havuç
1 yemek kaşığına yakın tuz

Hazırlanışı:
Çorbalık almış olduğumuz kemikleri bir tencerenin içerine koyarak üzerine su ekleyerek haşlayın.
Haşlanan etleri tencereden alın. soğumaya bırakın.
Rendelemiş olduğunuz havuçları et suyunun içine koyarak yavaş yavaş içerinde pişmeye bırakın.
Bu arada soğuyan etleri parçalayın ve havuçlardan sonra tencereye ekleyin.
O sırada yumurta yoğurt unu ve limonu mikser yardımı ile çırpın.
Çırpmış olduğumuz karışımın içerisine tencereden biraz et suyu alarak ikisini bir karıştırın. (yoğurtlu karışımı çorbaya koyduğumuzda kesilmemesi için mutlaka çorbaya dökmeden önce içerisine et suyu ekleyin.
Ardından karışımı dikkatlice tencerenin içerisine karıştıra karıştıra ekleyin.
Çorbanızın ekşiliğine ve tuzuna bakın eklemeniz gerekirse ekleyebilirsiniz.
Böğürtlenli Smoothie
İçinize serinlik katacak, yapımı oldukça kolay, içmelere doyamayacağınız, çok lezzetli bir içecek tarifi.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Meyveli Smoothie Çeşitleri
Sağlıklı İçecek Tarifleri
Pratik Hazırlanan İçecekler
Kahvaltı ve Ara Öğün İçecekleri
Donuk Meyveli Tarifler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı böğürtlen
1 adet muz
2 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı süzme bal

Hazırlanışı:
Böğürtlenli smoothie yapımı için; öncelikle ayıklayıp, temizlediğiniz 1 su bardağı böğürtleni mutfak robotu içerisine koyun.
Böğürtlenlerin üzerine 1 adet muzu 3-4 parçaya bölüp, ekleyin. İsteğe göre böğürtleni ve muzu donmuş ya da taze olarak kullanabilirsiniz. Fakat böğürtlenlerin ve muzun dondurulmuş olması, smoothienizin daha kıvamlı olmasını sağlar.
Daha sonra böğürtlenlerin ve muzun üzerine 2 su bardağı soğuk süt dökün.
Son olarak karışımın içine 2 yemek kaşığı süzme bal ekleyin. Süzme bal yerine toz şeker ya da esmer şeker de kullanabilirsiniz. Bal miktarını böğürtlenin ve muzun tatlılığına göre ayarlayabilirsiniz.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotundan iyice geçirin.
Hazırladığınız böğürtlenli smoothieyi bardaklara döküp, içerisine buz küpleri koyun. Ardından bekletmeden soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Tuzlu Pastane Kurabiye Tarifi
Tuzlu Pastane Kurabiye? Tuzlu Pastane Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pekmez
şeker
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gr tereyağ
150 gr margarin
2 yumurta (1 sarı ayrılacak)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Ayırdığımız yumurta sarısı
Yarım çay kaşığı pekmez
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yoğuralım.
Bir yumurtanın sarısını üzeri için ayıralım.
Yavaş yavaş un ekleyip yoğuralım.
Her markanın ununa göre kıvam değiştiği için kontrollü ekleyelim.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Kurabiyelerimize şekil verip yumurta sarımızı pekmezle karıştıralım.
Kurabiyelerin üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana kadar alt üst ayarda pişirelim.:)
Sebze Soteli Ilık Salata
Salataya faeklı bir boyut katmak isteyenler bu tarifi mutlaka denemeli. İşte lezzetli ve doyurucu Sebze Soteli Ilık Salata tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Patatesli kat için
6 adet haşlanmış patates
2 adet salatalık
5-6 adet kornişon turşu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
Yoğurtlu kat için
2 su bardağı süzme yoğurt
200 gram labne peyniri
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
karabiber
Sotelenmiş sebzeli kat için
2'şer adet havuç
kabak
kırmızı biber
çarliston biber
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Patatesli kat için patateslerin kabuklarını temizleyip püre haline getirin. Salatalıkları kabuklarıyla birlikte rendeleyip iyice suyunu sıkın ve patatese ilave edin. Ayrı bir yerde küp doğranmış kornişon turşuyu 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuzla karıştırıp patatesli karışıma ekleyin ve karıştırın.
Yoğurtlu kat için yoğurt, labne peyniri, dövülmüş sarımsak, kıyılmış maydanoz ve tuzu iyice çırpın. Sotelenmiş sebzeli kat için havucu jülyen doğrayıp, 1 yemek kaşığı zeytinyağında soteleyin. Tuz ekleyip karıştırdıktan sonra havucu kenara alın. Aynı tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip jülyen doğranmış kabağı soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyip kenara alın.
Aynı şekilde tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip doğranmış biberleri soteleyin. Tuz ve karabiber ilave edip ocaktan alın. Daha sonra tüm sotelenmiş sebzeleri harmanlayın. Servis tabağına önce patatesli karışımı yerleştirin. Üzerine yoğurtlu karışımı ve sote sebzeleri yayıp, ılık olarak servis yapın.
Domatesli Bulgur Pilavı
Domatesli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
acı biber
biber
bulgur
domates
karabiber
salça
soğan
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı su
2 adet küçük boy rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1 küçük boy soğan
3 kaşık zeytinyağ
1 kaşık tereyağ
Çeyrek tavuk bulyon
Acı biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tencerede tereyağını ve zeytinyağını kızdıralım soğanı ekleyelim 1-2 dakika kavuralım.
Sonra rendelenmiş domatesi salçayı ve bulyonu ekleyelim 2 dakika kadar kavuralım.
Bulguru ve suyu ekleyelim.
En son baharatları ekleyip kısık ateşte 20 dakika kadar pişirelim.
Suyunu çeken pilavın kapağını kapatıp 10 dakika kadar dinlendirelim.
Güveçte Orman Kebabı
20Dk Hazırlama Ve 1Sa 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 50 Dakikada Güveçte Orman Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Yöresel Tarifler
Farklı Et Yemekleri
Fırın Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Et Tarifleri
Yemek Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı doğranmış dana veya kuzu eti
2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
1 adet kuru soğan&nbsp
2 diş sarımsak&nbsp
1 adet patlıcan
2 adet patates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
2 adet domates
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 &ccedil;ay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlanışı:
1. G&uuml;ve&ccedil; tenceresine tereyağı veya sıvı yağı ekleyin.
2. Isındıktan sonra kuşbaşı doğranmış etleri ekleyip y&uuml;ksek ateşte suyunu salıp &ccedil;ekene kadar kavurun.
3. Doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyip birka&ccedil; dakika kavurun.
4. Patlıcan, patates ve yeşil biberi ekleyip 3-4 dakika soteleyin.
5. Sal&ccedil;ayı ekleyerek iyice karıştırın.
6. Ardından tuz, karabiber, kimyon ve kekiği ekleyip lezzetlendirin.
7. K&uuml;p doğranmış domatesleri ekleyin, birka&ccedil; dakika pişirin ve sıcak su veya et suyunu ilave edin.
8. G&uuml;vecin kapağını kapatın ve &ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik &nbsp;fırında yaklaşık 1,5 saat pişirin.
9. Ara ara kontrol ederek suyu azaldıysa biraz sıcak su ekleyebilirsiniz.
10. Fırından &ccedil;ıkan g&uuml;ve&ccedil;te orman kebabını 5-10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
11.
Çelik Tencerede Vakfıkebir Ekmeği
Çelik Tencerede Vakfıkebir Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
toz maya
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 paket toz maya
2 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
8 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Hazırlanışı:
Yapımı zahmetli ama bir o kadar da lezzetli bir ekmek tarifiyle karşınızdayım.
Un ve tuz hariç diğer malzemeler karıştırılır.
Un ve tuz ilave edilir ve hamur hazırlanır.
Neredeyse ele yapışan bir hamur hazırlanır.
Hamur toparlanır ve tezgaha alınır 2-3 dk yoğrulur sonra yoğurma kabına alınır ve 2 saat mayalandırılır.
Süre sonunda tezgaha biraz un alınır ve hamur içe doğru katlanır en az 20 kez bu işlem tekrarlanır.
Sonra tekrar yoğurma kabının işine temiz bez alınır un serpilir hamur alınır 30 dk dinlendirilir.
Süre sonunda tekrar hamur tezgaha alınır ve yine 20 kez katlama işlemi yapılır. Hamuru katlamanın amacı daha güzel kabardı ve daha yumuşak olsun. Sonra hamur yağlı kağıt serilmiş tencereye alınır biraz altına ve üstüne un serpilir.
Üzeri kapatılır 30 dk daha dinlendirilir. Ben dinlendirme işleminde hamur kabını battaniyeye sarıp kaloriferin dibine koydum. Daha iyi kabardı.
Önceden ısıtılmış fırında 180 c’de yaklaşık tencerenin kapağı ilk 30 dk kapatılır.
30 dk sonunda tencerenin kapağı alınır ekmek pişmeye bırakılır.
Toplamda yaklaşık 90 dk pişirilir. Fırınınıza göre pişirme süresi farklılık gösterebilir.
Fırından çıktıktan sonra 10 dk ilk sıcağının çıkmasını bekleyin içini çeksin sonra.
Çedar Peynirli Brokoli Çorbası (Videolu)
Çedar Peynirli Brokoli Çorbası (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
brokoli
cheddar peyniri
peynir
havuç
karabiber
mozzarella
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 demet küçük boy brokoli
1 adet minik minik doğranmış soğan
1 adet minik minik doğranmış havuç
1 adet minik minik doğranmış patates
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu un
1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
Sıvı yağ
6 bardak su
1 bardak süt
1 bardak çedar ve mozarella peyniri karışımı

Hazırlanışı:
Bir tencerenin içerisinde sıvı yağ ve soğanı hafifçe kavurun.
Sarımsağı, havucu, patatesi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
1 tatlı kaşığı tuz, 1/2 tatlı kaşığı karabiber ve 1 yemek kaşığı dolusu un ekleyip biraz daha kavurun, brokolileri ekleyin.
6 bardak su ve 1 bardak süt ekleyin, kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra 25 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
El blenderinden geçirin ve 1 bardak mozarella ve çedar peyniri ekleyin.!.
Şık Sofralarınız İçin Pratik Lezzet Beşamel Soslu Arap Tava Tarifi (Videolu)
Şık Sofralarınız İçin Pratik Lezzet Beşamel Soslu Arap Tava Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
350 gram kıyma
4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber pul biber kimyon
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Soğan, domates, sivri biber, kırmızı biber ve patates küçük küçük doğranır. Sarımsak rendelenir. Uygun bir kabın içerisine kıyma ve diğer bütün malzemeleri alın ve baharatları da ekleyerek güzelce karıştırın.
Su ilave edin. İyice harmanlayın. Pişireceğiniz fırın tepsisine koyun ve her yerine eşit gelecek şekilde dağıtın. Karışım hafif sulu olmalıdır yoksa iç malzemeleri pişmez. Üzerine ıslatılmış pişirme kağıdı ile kapatalım.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında. 30 dakika pişirin. Üzerinden pişirme kağıdını alın ve 15 – 20 dakika kadar pişirin.
Beşamel sosu hazırlayalım. Tenceremizin içerisine tereyağını koyalım ve eritelim. Unumuzu ekleyerek kavuralım. Sütümüzü yavaş yavaş ilave edelim. Tuzumuzu ekleyerek kaynayana kadar karıştıralım.
Fırından tepsimizi çıkaralım. Üzerine beşamel sosumuzu dökelim ve rendelenmiş kaşar peynirimizi her yerine serpelim. Tekrar fırına yerleştirelim.
Üzeri kızarana kadar kontrollü pişirelim. Servise hazır,. Tarif videomu detaylı olarak izleyebilirsiniz.
Çikolata ve Frambuaz Soslu Brownie
Çikolata ve frambuaz soslu brownie tarifi ile dilim dilim yemek isteyeceğiniz şahane brownieler hazırlamaya buyurun. Şimdiden afiyetler.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolata
ve
frambuaz
soslu
brownie
Porsiyon: 10

Malzemeler:
290 gram bitter çikolata
6 yemek kaşığı tereyağı
3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
1 su bardağı un
1 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 su bardağı su
300 gram frambuaz

Hazırlanışı:
Fırınınızı 150 derecede ısıtın. Kare bir kek kalıbının tabanını ve yanlarını biraz yumuşak tereyağı ile yağlayıp tabanından dışarıya doğru hafifçe sarkacak şekilde bir yağlı kağıdı kesip yerleştirin.
Orta boy bir tencerede tereyağını eritin, ateşten alıp içine çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
Mikser kabında yumurta, şeker ve vanilyayı çırpın. İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin. Un, tuz ve fındığı da ekleyin ve sadece karışana kadar çırpın.
Kare kalıbınıza karışımı dökün ve fırında yaklaşık 35 - 40 dakika pişirin. Çıkartıp soğumaya bırakın.
Frambuaz sos için ilk olarak tencereye nişasta ve suyu alınarak karıştırılır. Üzerine frambuaz ve toz şekeri eklenerek tekrar karıştırılır.
Daha sonra tencere ocağa alınır ve frambuazlar yumuşayıp püre haline gelinceye kadar karıştırarak pişirilir. Koyulaşıp kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Soğuyan browninin üzerine frambuaz sosunu ve benmari usulü eritilmiş çikolatayı dökerek hafifçe karıştırın. Buzdolabına koyun. Çikolatası donduktan sonra sıcak sudan geçirip kuruladığınız bir bıçakla dilimleyin.