mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ciğer Taplaması (Videolu)
Ciğer Taplaması (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
bardak
karaciğer
köftelik bulgur
bulgur
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kuzu karaciğer
2.5 su bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
4 adet yeşil biber
2 çorba kaşığı kuru reyhan
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 bardak su
2 çorba kaşığı tereyağı (80 gr)
1 çorba kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı pul biber
1 miktar su

Hazırlanışı:
İlk olarak bulgurumuzu su bardağı sıcak su ile karıştıralım dinlenmeye bırakalım.
Ardından ciğerimizin zarını soyalım, doğrayalım rondoya koyalım.
Üzerine bir tane kuru soğan ekleyelim. Bulgurunu ve baharatlarını ekleyerek robottan geçirelim.
Tepsiye dökelim, un ekleyerek iyice yoğuralım.
Videodaki gibi şekil verelim, muhakkak su kullanalım kaynayan suda haşlayalım suya tuz eklemeyi unutmayalım.
Köfteler suyun yüzeyini çıktığı zaman piştiğini anlayabiliriz.
Suyunuz süzerek tabağa alalım, üzerine tereyağı ve kırmızı toz biber karışımı olan sosumuzu üzerine gezdirelim.
Fırında Peynirli Patlıcan
Fırında Peynirli Patlıcan? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
domates
karabiber
kaşar peyniri
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
mozzarella
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patlıcan kullandım
Zeytinyağı, tuz
3 adet domates
4,5 diş sarımsak
Az sıvı yağ
Tuz, karabiber, toz kırmızı biber, kimyon
2 yumurta
Dereotu ve maydanoz karışımı
150 gram kadar beyaz peynir
1 çay bardağı kadar rende kaşar peynir, ben rendelenmiş mozzarella peynir kullandım

Hazırlanışı:
Patlıcanları uzunlamasına ortadan ikiye keselim.
Fırın tepsisine alıp üzerine fırça ile zeytinyağı sürüp ve tuz serpelim.
Fırının grill ayarında patlıcanları fırınladım, üzerleri güzelce kızarıp yumuşayana dek.
Bu arada küp seklinde doğranmış domates ve rende sarımsağı biraz sıvı yağ ile soteleyelim.
Baharatları ekleyip suyunu hafif çekene kadar biraz pişirelim.
Fırından çıkan patlıcanları bir çatal yardımı ile ortalarını ezelim.
Domates sosunu her birine pay edelim.
Yumurtaya maydanoz ve dereotunu ince kıyıp ekleyelim toplamda bir kase kadar peynirler ekleyip karıştıralım.
Bunları da patlıcanlara pay edip alt üst 180 derecede üzerleri kızarana kadar fırına verelim.
Mayalı Çikolatalı Çiçek Çörek
Mayalı Çikolatalı Çiçek Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
sürülebilir çikolata
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket kuru maya
Sürülebilir çikolata
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına unu alarak ortasını açalım, su, süt,şeker ve mayayı ilave ederek 5 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
Daha sonra sıvı yağı, yumurta akını, tuzu ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
Üzerini örterek 30 dakika hamuru mayalandıralım,mayalanan hamuru 12 eşit bezeye bölelim ve yuvarlayarak 5 dakika dinlendirelim.
Daha sonra her bir bezeyi kahvaltı tabağı büyüklüğünde açalım uç kısımlarını 6 eşit şeritlere bölelim( çiçek şeklinin olması için )
Çikolatasını üst kısmına sürerek rulo yapalım iki ucu birleştirelim ve yaprak yaprak bastırarak şekil verelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim 30 dakika bekletelim daha sonra yumurta ve süt karışımını sürerek 180 °de üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan çöreklerin üzerlerine bir bez örterek dinlendirelim (pamuk gibi yumuşak olması için )daha sonra pudraşekeri eleyerek servis edelim harika bir lezzet.
Susamlı Kolay Kek
Susamlı kolay kek tarifi ile çay saatlerinde servis edebileceğiniz enfes bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlamak için mutfağa buyurun.
Kategori: Kek
Etiketler: susamlı
kolay
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurta ve şekeri koyup çırpalım.
Sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip, çırpalım.
Tarçın, portakal kabuğu rendesi, kabartma tozu ve unu ekleyip çırpalım.
Kek kalıbımızı yağlayalım. İçine susam serpelim ve kek karışımını kalıbımıza dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirelim.
Kara Lahana Yemeği (Lahana Hulyası)
Kara Lahana Yemeği (Lahana Hulyası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
barbunya
karalahana
lahana
kurutulmuş acı biber
biber
mısır yarması
yarma
salça
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 demet kara lahana
1 su bardağı barbunya fasulyesi
1 su bardağı mısır yarması
2 adet soğan
1,5 yemek kaşığı salça
3 tane kuru acı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
1-2 damla sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle lahanaları seçip doğrayalım.
Tencereye su koyup kaynatalım.
Kaynayan suyun içine yıkayıp doğradığımız lahanaları koyalım.
Daha sonra bir su bardağı barbunyayı lahananın içine koyalım barbunya taze değilse önceden haşlanmış olsun.
Ve yıkadığımız bir su bardağı mısır yarmasını koyup karıştıralım.
20 dakika bu şekilde haşlandıktan sonra sürdürelim.
Tencereye tereyağı sıvı yağ koyup küp küp doğradığımız soğanları ekleyelim.
Soğanları biraz kavurup salçasını ekleyelim biraz da salçayla kavuralım.
Sonra süzdürdüğümüz lahanayı tencereye dökelim karıştıralım tuzunu ve acı biberini koyup yaklaşık 1 litre su ilave edelim.
Yemeğimiz kaynadıktan sonra altını biraz kısalım tam kısıkta olmasın.
O şekilde yaklaşık 40 dakika kontrollü şekilde pişirelim su çekilirse su ilavesi yapalım sulu bir yemek olmuyor özlü bir yemek oluyor deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Evde Kat Kat Tat
Evde Kat Kat Tat? Onlarca kişinin defterindeki Evde Kat Kat Tat Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
milföy hamuru
şeker
tablet çikolata
çikolata
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 milföy hamuru
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı şeker
Tablet çikolata (sürülebilir çikolatada olur)

Hazırlanışı:
Milföyler hafif çözülünce resimdeki gibi boyuna ikiye kesilip birinin üzerine tablet çikolata konulur.
Diğer milföy parçasının arasına bıçakla bi kaç çizik atılıp çikolatalı parçanın üzerine kapatılır.
Kenarları çatal yardımıyla birleştirilip üzerine yumurta beyazı sürülüp şeker serpilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ilık servis edilirse çok leziz olur
Mor Lahanalı Pancar Salatası
Mor lahanalı pancar salatası tarifi ile renkli ve hafif lezzetler hazırlayın. Adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla sofralara çok yakışan lezzet burada!
Kategori: Salata
Etiketler: mor
lahanalı
pancar
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet pancar
2 adet havuç
1/2 adet küçük boy mor lahana
1/4 demet maydanoz
1 adet küçük boy nar
8 adet ceviz içi
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
1 adet portakalın suyu
1/2 adet limonun suyu
2 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mor lahanalı pancar salatası için havuç, lahana ve pancarı rendeleyelim. Maydanozu ince ince kıyalım.
Karıştırma kasesine rendelenmiş havuç, pancar, lahana, doğranmış maydanoz, ayıklanmış nar taneleri, ceviz içi ve mısırı alıp karıştıralım.
Sosu için portakal suyu, limon suyu, rendelenmiş sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyerek tüm malzemeler iyice harmanlanana kadar karıştıralım.
Hazırladığımız salatayı servis tabağına alalım. Mor lahanalı pancar salatası hazır!.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
tarçın
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
2 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Dışarıda beklettiğimiz margarini yoğurma kabına alıyoruz.
Pudra şekeri ve nişastayı döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
Vanilya ve tarçını ekliyoruz.
Eleklediğimiz unu yavaş yavaş ekliyoruz.
Hamurdan avuç içi kadar parçalar kopartılarak yuvarlanır ve fırın tepsisine dizilir.
160 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulanarak servis tabağına alınır.
Peynirli Çörek
Peynirli Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Peynirli Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 ml süt (ılık)
100 ml sıvı yağ (1 çay bardağı)
1 adet yumurta
350 gr un (3 su bardağı)
5 gr şeker
5 gr maya
5 gr tuz
50 gr tereyağ (yumuşak)
100 gr peynir
1 adet yumurta beyazı
Maydanoz
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Hamur için olan malzeme karıştırılır.
Yumuşak bir hamur elde edilir.
Üzeri kapatılır.
1 saat mayalandırılır.
İç harcı için olan malzeme karıştırılır.
Mayalanan hamur tezgaha alınır.
Büyü bir beze yapılır.
Dikdörtgen şeklinde açılır.
İç harç her tarafına sürülür.
Uzun tarafından başlayarak rulo yapılır.
Rulo uzun kısmından kesilir.
Örgü şeklinde dolanır.
Fırın kalıbına yada tepsiye konur.
30 dk mayalandırılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Susam yada benzeri şeyler üzerine konulur.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dk pişirilir.
Yumuşacık Pancake
Yumuşacık Pancake? Yumuşacık Pancake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane yumurta (Oda sıcaklığında)
2 su bardağı süt (Oda sıcaklığında)
1, 5 çay bardağı şeker (Az şekerli isterseniz 1 çay bardağı kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 kaşık sıvı yağ
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı (Elenmiş) un (yumurtalar büyükse 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve şekeri mikser yardımıyla 1 dk. karıştırıyoruz.
Ardından sıvı yağımızı ekliyoruz ve sütümüzü ekliyoruz.
Sonra unu, vanilya ve kabartma tozunu birlikte eleyerek karışımımıza katıyoruz.
Akışkan, boza kıvamında olacak kadar çırpmaya devam ediyoruz.
Tavamızı ısıtıyoruz ve kepçemizin yarısını doldurup tavamıza akıtıyoruz.
Bu şekilde 3-4 adet sığdırabilirsiniz. Tavanız yeterince sıcak ise 3 veya 4. pankeki koyduktan sonra pankeklerinizi koyduğunuz sırasıyla çevirebilirsiniz (hızlı pişiyor). Bu şekilde 18 küsür tane pancake çıkartabilirsiniz
Katı Yağsız Mini Tuzlular
Margarin yok, nişasta yok! Kıyır kıyır tuzlu kurabiye arayanlara mini mini hazırladığımız tuzlu kurabiyeler hazır. Katı yağsız mini tuzlu tarifi karşınızda!
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: katı
yağsız
mini
tuzlular
Porsiyon: 30

Malzemeler:
1 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1/2 tatlı kaşığı (silme) toz şeker
1 tatlı kaşığı (silme) tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5-2 su bardağı un
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, yoğurt, yumurta beyazı ve sirkeyi geniş bir kaba alın.
Tüm malzemeler birleşinceye dek çırpıcıyla çırpın.
Önce unun yarısını üzerine ekleyip tahta bir kaşıkla yoğurun.
Ardından kalan yarısını azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edince eklemeyi bırakın.
Hamuru eşit iki parçaya bölüp ince uzun rulolar halinde yuvarlayın.
30 eşit parçaya bölüp orta boy tuzlu kurabiyeler elde edecekesiniz. Dilerseniz daha büyük ve küçük parçalara da bölebilirsiniz.
Önce elinizle hamuru bastırıp ardından yuvarlayın. Tüm mini hamur bezeleri için aynı işlemi tekrar edin.
Çörek otu ve susuma bir kase içerisinde karıştırıp tüm mini tuzluları bu karışım içinde yuvarlayın. Eğer iyice yapışmıyorsa unu fazla gelmiş olabileceğinden yumurta sarısı sürerek daha iyi yapışmalarını sağlayabilirsiniz.
Yağlı kağıt sermiş olduğunuz fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 23-25 dakika kadar pişirin. Boyutunu farklı yaptıysanız pişirme süresi değişebilir, kontrollü pişirmeyi ihmal etmeyin.
Fırından çıkardıktan sonra 5-10 dakika kadar dinlendirip servis edin afiyetler olsun!
Yaprak Ciğer
Vücudun ihtiyacı olan proteini tek başına karşılıyor, A vitami açısından oldukça zengin. Lezzeti ve sağlığı içinde barındıran yaprak ciğer tarifi.
Kategori: Sakatat
Etiketler: yaprak
ciğer
Porsiyon: 400

Malzemeler:
200 gram ciğer
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yaprak ciğer için ince yaprak şeklinde doğranmış ciğeri süzgece alın. Kanın süzülmesini bekleyin.
Daha sonra una bulayın.
Fazla unu sirkeleyin.
Kızgın yağda kızartın.
2-3 dakika karıştırarak kızartmanız yeterlidir.
Yaprak ciğeri servis tabağına alın. Soğan salatasıyla servis edebilirsiniz. Yaprak ciğer hazır.

Besin değerleri: calories: 226 kalori
Kuşkonmazlı Enginar
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kuşkonmazlı Enginar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Yaz Yemekleri
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet enginar
4 adet kuşkonmaz (Temizlenmiş ve iri doğranmış)
1 adet limonun suyu
1 &ccedil;ay kaşığı toz zerde&ccedil;al
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet havu&ccedil; (J&uuml;lyen doğranmış)
1 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k boy patates (J&uuml;lyen doğranmış)
3-4 sap taze soğan (İnce doğranmış)
2 diş sarımsak (İnce doğranmış)
Tuz - Karabiber

Hazırlanışı:
1. Geniş bir tencereye su ve limon suyunu koyun, zerde&ccedil;alı ekleyip karıştırın.
2. Enginarları ilave edin ve yumuşayıncaya kadar haşlayın.
3. Bir tavaya zeytinyağını d&ouml;k&uuml;n ve enginar hari&ccedil; t&uuml;m sebzeleri ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
4. Taze soğan ve sarımsağı ilave edip birka&ccedil; dakika daha sotelemeye devam edin.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp karıştırın ve ocaktan alın.
6. Haşladığınız enginarları servis tabağına dizin ve i&ccedil;ine hazırladığınız harcı paylaştırın.
7. &Uuml;zerine hafif zeytinyağı gezdirin ve soğuk olarak servis edin.
Kıymalı Tagliatelle (Makarna)
Kıymalı Tagliatelle (Makarna)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
dereotu
domates
kekik
kıyma
makarna
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
soğan
su
tagliatelle
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tagliatelle makarna
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 tepeleme yemek kaşığı tuz( dibe yapışmaması için)
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 yeşil biber
150 gram kıyma
3, 4 dal maydanoz ve dereotu
1 tutam kekik, nane, pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 büyük domates
Yarım su bardağı su ve bir kaşık biber salçası

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymalı sosumuzu hazırlıyoruz.
Yağımızı tavaya koyup ardında soğanımızı, sarımsağımızı ve biberimizi ince doğrayıp, bir beş dakika pembeleşene kadar karıştırıyoruz.
Ardında kıymamızı koyup biraz daha karıştırıyoruz.
En son dometesimizi ve dereotu, maydanozu atıp karıştırıyoruz.
Yarım su bardağı su ve bir kaşık biber salçasını sulandırıp içine döküp kısık ateşte kendi haline bırakıp, suyunu hafif çekilmesini bekleyiniz.
Makarnamızı kaynamış suya atıp dibe yapışmaması için iki tepeleme tuz atıyoruz yumuşayana kadar bekliyoruz.
Yumuşayan makarnamızı suyunu süzüp zeytinyağıyla karıştırıp, sosumuzu döküp servis ediyoruz.
Yoğurtla servis yapabilirsiniz birbirine yakışıyor
Trüf Dolgulu Kolay Turta
Sadece 4 temel malzemeyle hemencecik hazırlayıp, uzun uzun keyfini sürebileceğiniz trüf dolgulu kolay turta tarifi. Afiyet ve keyif olsun.
Kategori: Tatlı
Etiketler: trüf
dolgulu
kolay
turta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi
125 gram tereyağı
200 gram krema
300 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı iri çekilmiş fındık içi

Hazırlanışı:
Bisküvileri ezerek toz haline getirin.
Tereyağını eriterek toz haline getirdiğiniz bisküvilerin üzerine ekleyin ve güzelce karıştırın.
20cm'lik kelepçeli kalıbı tereyağı ile yağlayıp, bisküvi karışımını kalıba güzelce yayın ve bir bardağın tabanı ile bastırarak iyice sıkıştırın.
Kremayı bir tencereye alarak kaynatmadan ısıtın.
Çikolatayı parçalayarak ısınan kremanın içine atın ve güzelce eritin.
İçerisine ufalanmış bisküvi ve fındık parçalarını ilave edip karıştırın.
Trüf dolgusunu hazırladığınız tabanın üzerine yayın ve 1 saat dolapta bekletin.
Dilediğiniz gibi süsledikten sonra afiyetle tüketin.
Tota Tatlısı
Tota Tatlısı? Tota Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
muz
pasta amonyağı
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7,5 su bardağı un ( yeterli geldi )
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu veya amonyak sodası
3 adet yumurta
1 paket kakao
1 adet yumurta sarısı
25 gram margarin
Hindistan cevizi
Muz
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri koyalım.
Ardından 3 bardak unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Kulak memesi kıvamından bir tık daha sert olucak.
Hamur 6 veya 8 bezeye bölelim.
Masaya un serpip bezeleri sırasıyla açalım.
Pasta tabağından biraz büyük açıyorum.Siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Açılan hamur yağlı kağıt serili fırın tepsisine konulur.
İster 2 tepside alt üst değiştirerek pişirin.
İsterseniz tek tek pişirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif üzeri kızarana kadar pişirelim.
Yaklaşık 6 ya da 7 dakika pişirilir.
Bu şekilde tüm yufkalarımızı sırasıyla pişirelim.
Daha sonra kakaolu muhallebi yapımına geçelim.
Margarin hariç bütün malzemelerimizi tencereye alalım.
Güzelce karıştıralım daha sonra ocağa alalım.
Muhallebimiz kıvam alana kadar pişirelim.
Daha sonra margarini ilave edip mikserden geçirelim.
Bu aşamada isteyen 1 paket çikolata da ilave edebilir.Ben kullanmadım.
Kakaolu muhallebimiz soğumadan hemen pasta yapımına başlayalım.
Kullanacak olduğumuz servis tabağı veya tepsimizi alalım.
1 kat yufkadan 1 kat muhallebiden olmak üzere bitene kadar bu işlemi sırasıyla yapalım.
Hazırlamış olduğumuz pastamızı bir gece buzdolabında bekletelim.
Daha sonra servis aşamasında hindistan cevizi ve arzu eden muz çilek kivi ekleyerekte servis edebilirsiniz.
Havuçlu Kremalı Kek
Buram buram sonbahar kokan nefis bir kek tarifi bu. Çok özel kremasıyla, bol tarçınlı, zencefilli kekiyle havuçlu kremalı kek karşınızda.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: havuçlu
kremalı
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı pekmez
1,5 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı kavrulmuş ceviz içi
1 su bardağı krem peynir
1 su bardağı krema
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Hazırlanışı:
Havuçlu kremalı kek için önce geniş bir kasede yumurta ve şekeri köpürtmeden şeker eriyene kadar karıştırın. Karışıma sırasıyla pekmez, sıvı yağ, yoğurt, karbonat ve tuzu da ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kaseye un, kabartma tozu ve baharatları eleyin. Kuru malzemeyi karıştırın. Avuçların suyunu elinizle sıkın ve iri kırılmış cevizlerle birlikte kuru malzemeye ekleyip harmanlayın.
Kuru karışımı sıvı karışıma aktarın ve spatula ile karıştırın.
Karışımı önceden yağlanmış ve tabanına yağlı kağıt serilmiş kek kalıplarına paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin. Eğer tek bir kalıpta yapacaksanız süre 50-55 dakika olacaktır.
Kek pişerken krema için gereken bütün malzemeyi bir kasede mikserle köpürtün. Buzdolabında saklayın.
Fırından çıkan kek oda sıcaklığına gelip tamamen soğuduktan sonra üstlerinde oluşan kabuğu ince bir katman halinde kesip alın.
Keklerin hem arasına hem de üstüne krema sürüp adeta bir pasta şeklinde keki tamamlayın. Havuçlu kremalı kek hazır,.
Pastane Poğaçası
Hamur işi tariflerinden nefis mi nefis pastane poğaçası tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Poğaça
Etiketler: pastane
poğaçası
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
4 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi iyice karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek 3 dakika yoğurun.15 dakika hamuru dinlendirin.
Hamuru 60 gr parçalara ayirip yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Üzerine biraz sıvı yağ karistirilmis yumurta sarisi surun ve uzerine catalla cizikler atin.
15 dakika daha bu şekilde dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kadar pişirin. Çıkarıp dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Zeytinli Focaccia
1Sa 30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saatda Zeytinli Focaccia Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Ekmek Tarifleri
Zeytinli Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 havuç
150 gr siyah zeytin
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı biberiye
2 diş sarımsak
1 dal taze biberiye
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
1. Bazı&nbsp;hamurişleri tarifleri fazlaca zaman ve emek ister.
2. Bu da onlardan biri.
3. Mayayı suda eritin.
4. Tuz, şeker, zeytinyağı ekleyip karıştırın.
5. Azar azar unu ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
6. Üzerini örterek 40 dakika mayalandırın.
7. Hamuru 32 x 22 cm’lik diktörtgen şeklinde açın ve yağlanmış tepsiye yerleştirin.
8. Üzerine zeytinyağı sürün.
9. Rendenin ince tarafıyla havucu hamurun üzerine rendeleyin.
10. Zeytinleri dizin.
11. Kekik, biberiye, karabiber ve tuz serperek hamuru 20 dakika dinlendirin.
12. 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
13. Taze biberiye yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Patlıcan Reçeli ( Videolu)
Patlıcan Reçeli (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
ceviz
karanfil
karbonat
limon suyu
patlıcan
su
toz şeker
tuz
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 kg küçük boy patlıcan
1 kg toz şeker
5 su bardağı su
5-6 adet karanfil
Yarım limon suyu
Ceviz
1 dolu tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Bir kaseye su dolduralım. İçine tuz ve karbonatı koyup karıştıralım.
Bulabildiğimiz en küçük patlıcanları alalım. Yıkayıp kabuklarını soyalım. Hazırladığımız suya koyalım.
Patlıcanlar suyun içinde kalması için, üzerine tabak koyalım. Bir gece buzdolabında bekletelim.
Patlıcanları koyu renk suyu gidene kadar yıkayalım.
Tencereye üzerini geçecek kadar su koyup10 dk kadar haşlayalım.
Soğuk suya alalım. Suyunu bir kaç kez değiştirelim. Elimizde yavaşça, sıkıp içindeki suların çıkmasını sağlayalım.
Ben bıçakla kesik atıp içine ceviz koydum. Dilerseniz koymadan yapabilirsiniz.
Tencereye su ve şekeri koyalım. Kaynamaya başlayınca patlıcanları ilave edelim. Orta ateşte ara ara karıştıralım. Karanfili koyalım.
Patlıcanlar şeffaflaşınca, limon suyunu ilave edelim. Bir kaç dakika daha kaynatıp, kıvam kontrolü yapalım.
Kıvamı olunca sıcakken küçük kavanozlara doldurup sıkıca kapağını kapatalım.
İçinde ceviziyle harika bir lezzet pazarda şimdi bol iken mutlaka deneyin derim.