mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Keten Tohumlu Protein Bar
Sağlıklı içeriklerin yanı sıra meyve katkılı- kalorisi düşük atıştırmalık bar tarifini, günün her saati arzu ettiğiniz her yerde sağlıkla tüketebilirsiniz.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: keten
tohumlu
protein
bar
Porsiyon: 20

Malzemeler:
3 adet muz
1,5 su bardağı ince çekilmiş yulaf
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1/2 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı rendelenmiş Hindistan cevizi
1/2 çay bardağı öğütülmüş keten tohumu
1/2 çay bardağı susam
2 yemek kaşığı chia tohumu
6 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı haşhaş
2 yemek kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1/2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Besleyici ve bir o kadar da tok tutan atıştırmalık barları hazırlamak için; chia tohumu ve suyu karıştırarak bir kenarda bekletin.
Kabuklarını soyduğunuz olgun muzları bir çatal yardımıyla ezin. Ayçiçek yağı, vanilya ve akçaağaç şurubu ile karıştırın.
Suda beklettiğiniz chia tohumlarını bir mutfak robotunda öğüttükten sonra muz karışımına ekleyin.
Geniş bir kapta yulaf, ceviz içi, kuru üzüm, rendelenmiş Hindistan cevizi, öğütülmüş keten tohumu, susam, haşhaş, tarçın ve tuz gibi kuru malzemeleri harmanlayın.
Kuru malzemeleri muzlu karışım ile bir spatula yardımıyla karıştırarak birbirine yedirin.
Yağlı kağıt ile kapladığınız fırın kabına atıştırmalık bar karışımını düz bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenar kısımları altın sarısı renk almaya başlayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra arzu ettiğiniz şekilde dilimlediğiniz atıştırmalık barları günün her saatinde sevdiklerinizle birlikte paylaşarak tüketin.
Kışlık Kabak Saklama Taze Püf Noktalı (Videolu)
Kışlık Kabak Saklama Taze Püf Noktalı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Püreleri
Etiketler: Fırın
Bebek Püreleri
Bebekler İçin
kabak
patates
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet kabak
2 adet patates

Hazırlanışı:
4 kabak ve 2 patates rendeledim iyice sularını sıktım.
Fırın tepsisine dizdim 2 gün güneşte beklettim.
Suyunu iyice çekti buzdolabı poşetlerine koydum ve buzluğa kaldırdım. Sizde kabağın çıktığı hale inanamayacaksınız.
Annemin Salatası
Annemin Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Annemin Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
maydanoz
nane
patates
roka
soğan
tere otu
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım demet roka
Yarım demet dereotu
Yarım demet tere
Bir kaç dal maydanoz
Birkaç dal nane
1 adet patates
1 adet soğan

Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış patatesler kızartılır, soğanlar çeyrek halka şeklinde doğranıp kızartılır.
Tüm yeşillikler ince doğranır ve hepsi karıştırılır.
Damak tadınıza göre limon, zeytinyağı ve tuz ekleyip servis edilir.
Pudingli Pembe Kurabiye
Pudingli Pembe Kurabiye? Pudingli Pembe Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
gıda boyası
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket tereyağ veya margarin
1 paket vanilyalı puding
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı mısır nişastası
2 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un
Yarım çay kaşığı gıda boyası

Hazırlanışı:
Bütün malzemelerimizi yoğuralım.
Unumuzu kontrollü şekilde ilave edelim.
Normal kurabiye hamuru yumuşaklığında olmalı hamurumuz.
İstenilen şekli verelim.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20 dakika pişirelim.
Elmalı Tarçınlı Milföy
Elmalı Tarçınlı Milföy? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kırmızı elma
elma
milföy hamuru
şeker
tarçın
yaprak
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kırmızı elma
3 yaprak milföy
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
1,5 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
İlk olarak elmalarımızın kabuklarını soyalım. Ardından halka halka keselim.
Ortasındaki çekirdek kısmını yuvarlak şekilde alalım.
Milföyleri uzun şerit halinde keselim.
Milföy şeritlerini fotoğraftaki gibi elmaların etrafına saralım.
Bir kasede şeker ve tarçını karıştıralım.
Milföylerin üzerine yumurta sarısını sürelim ve üzerine hazırladığımız tarçınlı şekerden serpelim.
200 derece fırında yaklaşık 20 dakika kızarana kadar pişirelim.
Teremyağlı Özbek Böreği Samsa
Teremyağlı Özbek Böreği Samsa? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
patates
soğan
su
teremyağ
margarin
tuz
un
yağlı kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr un
250 gr su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı su
200 gr TEREMYAĞ
300 gr yağlı kıyma
3 4 adet soğan 1 patates
Tuz karabiber kimyon

Hazırlanışı:
Su + tuz karıştırıyor un yumurta,tuzlu suyla yumuşak hamur yoğuruyoruz. 3 e bölüyoruz 10 dakika üzerini kapatıp bekletiyoruz.
Bu sırada tereyağı ocakta eritip soğumaya bırakıyoruz.
Hamurları açıyoruz (açabildiğimiz kadar çok inci ve çok kalın olmaması lazım) eritip soğuttuğumuz teremyağı üzerine sürüyoruz hamurları kat kat diziyoruz.
En son katına da sürdükten sonra hamuru sıkı şekilde rulo yapıyoruz. 1 saat dondurucuya kokuyoruz.
Bu sırada küçük küçük doğranmış soğan patates kıyma tuz biber karıştırıp içi harcı hazırlıyoruz.
Hazır olan hamuru küçük dilimlere ayırıyoruz hepsini tek tek açıp içine kıymalı harcı koyuyoruz damla şeklinde şekil veriyoruz.
200-220 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.:)
Etli Ekşili Bamya
Etli Ekşili Bamya? Onlarca kişinin defterindeki Etli Ekşili Bamya Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bamya
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
limon suyu
pul biber
salça
sarımsak
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram yıkanmış ve ayıklanmış bamya (ben dondurucudan kullandım)
500 gr kuşbaşı et
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etleri tencereye alalım 3 yemek kaşığı zeytinyağı ile yüksek ateşte mühürleyelim.
Üzerine 3 su bardağı kaynar su ekleyelim.
Kaynamaya başladığında kısık ateşe alalım.
Yaklaşık bir saat kadar etler hafif yumuşayıp, suyu çekilene kadar pişirelim.
1 yemek kaşığı tereyağı,1 adet yemeklik doğradığımız soğanı ve 2 diş küçük küçük doğradığımız sarımsağı ekleyelim.
Hafif soğanlar pembeleşene kadar kavuralım.
Salçayı da ilave edelim 1-2 dk daha kavuralım.
Üzerine bamyayı ekleyelim yüzüne gelecek kadar kaynar su ve yarım limon suyunu ilave edelim.
Bamyalar yumuşayana kadar pişirelim.
En son tuz ve baharatları ilave edelim hafiften karıştıralım ve ocaktan alalım.
Yarım saat dinlenen tencere yemeğimizi sıcak servis yapalım.
Pirinç Unlu Patates Pidesi
1Sa Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Pirinç Unlu Patates Pidesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr haşlanmış, ezilmiş patates
220 gr pirin&ccedil; unu
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı ince deniz tuzu
1 tatlı kaşığı kuru kekik veya zahter
2 yemek kaşığı susam
Taze kekik/zahter dalı

Hazırlanışı:
1. Ilık suya şekeri ve mayayı ekleyin, karıştırdıktan sonra 10 dakika kadar k&ouml;p&uuml;r&uuml;p aktifleşmesi i&ccedil;in bekletin.
2. &nbsp;Bu sırada bir kapta kuru malzemeleri (pirin&ccedil; unu, mısır nişastası, tuz ve kekiği) karıştırın.
3. &nbsp;&Uuml;zerine haşlanıp ezilmiş patatesi, zeytinyağını ve mayalı karışımı ekleyin.
4. &nbsp;P&uuml;r&uuml;zs&uuml;z ve hafif yumuşak bir hamur elde edene kadar 5-6 dakika yoğurun.
5. &nbsp;Hamurun &uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p ılık bir ortamda 40-45 dakika, hacmi iki katına &ccedil;ıkana kadar mayalandırın.
6. &nbsp;Mayalanan hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
7. Her bir bezeyi tabak b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın.
8. &nbsp;&Uuml;zerlerine fır&ccedil;ayla zeytinyağı s&uuml;r&uuml;n ve susam serpin.
9. &nbsp;Şekillendirdiğiniz pideleri oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.
10. &nbsp;Bu sırada fırını 250 dereceye ısıtın ve i&ccedil;ine pizza taşı veya ters &ccedil;evrilmiş bir fırın tepsisi yerleştirin.
11. &nbsp;Pideleri dikkatlice kızgın y&uuml;zeye aktarın ve 8-10 dakika, &uuml;zeri altın rengi alana kadar pişirin.
12. &nbsp;Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra &uuml;zerini taze kekik yapraklarıyla s&uuml;sleyin ve sıcak servis edin.
Havuçlu Mor Lahana Salatası
Havuçlu Mor Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
limon suyu
limon tuzu
tuz
mor lahana
lahana
sumak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım mor lahana
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Lahanayı incecik doğrayıp içine tuz ve limon tuzunu atıyoruz.
Yumuşayana kadar elimizle ezerek iyice yoğuruyoruz.
Yumuşayınca içine havuçları rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.
Yağ limon suyu ve sirkeyi ekleyip gerekirse ekstra tuz atarak karıştıralım ve servise hazır hale getirelim. Deneyen herkese şifa vesilesi olsun
Sacda Kuzu Ciğer
Sacda Kuzu Ciğer? Sacda Kuzu Ciğer Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
kuzu ciğer
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet kuzu ciğer
6 domates
3 kırmızı biber
1 baş soğan
1 kase sıvı yağ
Tuz,karabiber

Hazırlanışı:
İşe ciğeri küp küp doğrayarak başlıyalım yıkayıp süzdürelim ve saca koyalım.
Ocağın altını yakalım yavaş yavaş suyunu salsın.
Soğanı ikiye bölelim ekliyelim ki ciğerin kokusunu çeksin.Ara ara karıştıralım ciğerimiz eşit pişsin biberlerini de ister küp ister jülyen doğrayıp ekliyelim.
Pişmesine yakın tuz karabiberini de koyup yağını da koyalım kavrulsun.
Domatesleri de rondodan geçirip kavrulan ciğerlerin ortasına koyup bir iki fokurdasın yavaş yavaş ciğerlere karıştıralım yağında kavrulunca altını kapatalım.
Şöbiyet
İçindeki muhallebisi ve fıstığı ile hazırlarını aratmayacak, oldukça pratik, çıtır çıtır ve lezzetli bir tatlı tarifi.
Kategori: Baklavalık Yufkadan Tatlılar
Etiketler: Hazır Yufkadan Tatlılar
Fırında Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Muhallebili Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Geleneksel Türk Tatlıları
Bayram ve Özel Gün Tatlıları
Porsiyon: 25 Adet

Malzemeler:
14 adet hazır baklavalık yufka
100 gr tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yeşil toz fıstık
Fıstık kırığı
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şöbiyet tatlısı yapımında; öncelikle şerbeti hazırlayın. Küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı toz şeker ve 1 buçuk su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra içine 4 damla limon suyu ekleyin. Ocağın altını biraz kısıp, 8 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Bir sürede buzdolabında soğutun.
Muhallebisi için; küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı süt koyun. Sütün üzerine 3 yemek kaşığı kadar irmik ekleyin.
Muhallebiyi ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebinin üzerine 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın. Ardından soğumaya bırakın. Son olarak bir tava içinde 100 gr tereyağı yakmadan eritin. Eriyen yağın üzerine 4 yemek kaşığı sıvı yağ döküp, karıştırın.
Diğer tarafta 14 adet baklavalık yufkayı 2 li 2 li olacak şekilde aralarına tereyağı sürerek, üst üste dizin. En üste yağ sürmeyin.
Daha sonra yufkaları bıçak yardımı ile kare şeklinde kesin.
Her bir kare yufkanın orta kısmına muhallebiden biraz koyun.
Muhallebinin üzerine birer çay kaşığı yeşil toz fıstık ekleyin. İsteğe göre birazda fıstık kırığı koyabilirsiniz.
Kare yufkaları üçgen şeklinde kapatın.
Hazırladığınız şöbiyet tatlısını fırın kabına uç kısımları diğerinin altında kalacak şekilde yerleştirin. Üzerine kalan tereyağını fırça yardımı ile her yerine gelecek şekilde sürün.
Önceden ısıtılmış alt üst ayarlı 170-175 derece fırına verin. Altı ve üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Şöbiyet tatlısı piştikten sonra fırından çıkartın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti azar azar dökün. Ardından soğuyana kadar bekletin. Eğer tatlınızı az şerbetli seviyorsanız 15-20 dakika sonra şerbet içerisinden alıp, başka bir kaba aktarabilirsiniz.
Hazırladığınız baklavalık yufkasından şöbiyet tatlısının üzerine yeşil toz fıstık serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Nefis Lahmacun İçi (Hataylıdan)
Nefis Lahmacun İçi (Hataylıdan)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
850-900 g kadar kıyma
4 adet büyük soğan(küçükse 6 tane)
6 adet normal büyüklükte domates
3-4 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağından bir parmak eksik nar ekşisi
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Tuz
Çok az pul biber, karabiber

Hazırlanışı:
Soğan, domates, sarımsak, maydanoz çok ince kıyılır. ya da robotta çok sulandırmadan çekebilirsiniz.
Nar ekşisi, sıvı yağ, tuz, salça eklenir, güzelce harmanlanır. Lahmacun içimiz hazır. İster fırına gönderin.
İster evde kendiniz hamurunu yaparak yapın. Ben fırına gönderiyorum. Daha pratik oluyor.
Karpuz Kabuğu Reçeli
Karpuz Kabuğu Reçeli? Karpuz Kabuğu Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
karpuz
limon suyu
şeker
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 dilim karpuz kabuğu
2 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Karpuz kabuklarını ince ince doğrayıp tencerede haşlayın.
İyice haşlandıktan sonra süzün ve tekrar tencereye alın.
Şeker ve suyu koyun. Tencerenin kapağı açık bir şekilde pişirin.
30 dakika daha sonra limon suyunu ekleyin. Biraz daha kaynatın.
Turşu Tadında Mor Lahana Salatası
Turşu Tadında Mor Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon suyu
maydanoz
mor lahana
lahana
nar ekşisi
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım mor lahana
½ limonun suyu
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı nar ekşisi
9 dal maydanoz
1 yemek kaşığı Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle lahanamızı çok küçük olmayacak şekilde doğruyoruz.
Üzerine tuz ve sirkeyi ekleyerek yaklaşık 5 dakika kadar ovalayıp yumuşatıyoruz. (püf noktasıdır lütfen dikkat edin)
Yumuşayan lahananın üstüne ince kıydığımız maydanoz, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ilave ederek harmanlıyoruz.
Salatamızı dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Deneyecek olanlara şimdiden
Tavada Kuzu Pirzola
Tavada yumuşacık pirzola pişirmenin birkaç püf noktası var. Marine ettiğiöiz etleri kızgın tavada mühürlüyoruz ve lokum gibi oluyor.
Kategori: Et
Etiketler: tavada
kuzu
pirzola
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kuzu pirzola
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam taze kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Kuzu pirzolanın üzerine tüm malzemeleri ekleyip elinizle ete masaj yaparak harmanlayın. Üzerini streçleyip en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Kızgın tavaya eti alın.
Mühürleyerek önlü arkalı pişirin.
Servis tabağına alın, üzerin, taze kekik ile süsleyerek servis edin.!
Arpa Şehriye Ve Köz Biberli Yoğurt Salata
Arpa Şehriye Ve Köz Biberli Yoğurt Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mısır
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı arpa şehriye
3 adet kapya biber
Yarım su bardağı mısır
4-5 adet kornişon turşu
Bezelye-patates-havuç garnitürü
1 yemek kaşığı mayonez
5 yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Kapya biberlerimizi közlüyoruz. Aynı sürede arpa şehriyelerimizi de biraz zeytinyağı ve tuz eklediğimiz suda haşlıyoruz.
Tüm malzemeyi de ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
İsteğinize göre malzeme ekleyip çıkartabilirsiniz.
Birlikte servis ettiğim patatesli sağlıklı mücveri profilimde bulabilirsiniz.
Fırında Kazan Kebabı
Yapımı kolay, sunumu şık bir kebap tarifi.
Kategori: Kebap Çeşitleri
Etiketler: Fırında Pişen Kebaplar
Patlıcanlı En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Kıymalı Ana Yemekler
Davet Sofrası İçin Kebaplar
Sulu Kebap Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 adet patlıcan
400 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Fırında kazan kebabı yapımında; öncelikle derin bir kap içine 400 gr kıyma koyun.
Üzerine 1 adet soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin. 2 yemek kaşığı kadar galeta unu, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurup, üzerini örtün. Yaklaşık 30 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta 4 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyup, sap kısımlarını kesin. Orta kısmını biraz geçecek şekilde, tam koparmadan 1 buçuk cm kalınlığında dilimler halinde kesin.
Geniş bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Patlıcanları çevirirken dikkat edin ki dilimler kopmasın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
Daha sonra köfte harcından ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Kızaran patlıcan dilimleri arasına yerleştirin. Köftelerin çok özenli olmasına gerek yok.
Patlıcanları orta boy yuvarlak fırın tepsisi içine yerleştirin.
Aralarına domates ve biber dilimleri koyun.
Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın. Ardından sosu kebabın üzerine dökün. Salçanın kıvamı çok koyu ise biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Fırın kabının üzerini yağlı kağıt ile örtün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Hazırladığınız fırında kazan kebabını fırından çıkartıp, üzerini açın. Tekrar fırına verip, üzerinin kızarmasını sağlayın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Fırında kazan kebabında patlıcanları kızartmadan da yapabilirsiniz. Fakat odun ateşinde pişmediğinden ona yakın bir tadı elde etmek için kızartılarak yapılmasında fayda var.
Kuzu İncik
Kısa sürede hazırlanan özel marinasyonda bir gün boyunca bekletilen kuzu incik, mantarlı risotto eşliğinde sıcağı sıcağına servis ediliyor.
Kategori: Et
Etiketler: kuzu
i̇ncik
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram kuzu incik
50 gram zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
2 gram tane karabiber
2 gram tuz
2 gram biberiye
10 ml. soya sos
5 gram toz şeker
120 gram risotto pirinci
30 gram porçini mantarı
30 gram kültür mantarı
5 gram tereyağı
350 ml. sıcak sebze suyu
10 gram krema
5 gram toz parmesan peyniri
50 gram dömi glace sos

Hazırlanışı:
Kemiği ve yağlı kısımları temizlenmiş olan kuzu inciği; zeytinyağı, taze çekilmiş tane karabiber, defne yaprağı, biberiye, soya sosu ve toz şekerle hazırladığınız marinasyon karışımında buzdolabında lezzetini daha da arttırmak için bir gün boyunca bekletin.
Vaktiniz olduğu kadar marinasyon karışımında uzun bir süre beklettiğiniz kuzu inciği, önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzeri alüminyum folyoyla kaplı olarak 60 dakika kadar pişirin.
Bir saatlik sürenin sonunda üzerinde bulunan folyoyu kaldırdığınız kuzu inciği, düşük ısıda 60 dakika daha pişirmeye devam edin.
Risotto için; tereyağını ayrı bir tavada kısık ateşte eritin. Küçük parçalar halinde doğradığınız porçini ve kültür mantarını, risotto pirincini ekleyip tereyağında 2-3 dakika kadar kavurun.
Kısık ateşte kaynamakta olan sıcak sebze suyundan azar azar ekleyip, pirincin çekmesini sağlayın.
Nişastasını bırakması için karıştırarak pişirdiğiniz risottoya azar azar sebze suyu eklemeye devam edin.
Kıvam alan pirinçlere son olarak krema ve toz parmesan peynirini katın.
Son bir kez karıştırdıktan sonra dumanı üzerinde olan risottoyu servis tabağına alın.
Fırından çıkan kuzu inciği risottonun orta kısmına yerleştirip üzerine sıcak dömi glace sos gezdirdikten sonra bekletmeden servis edin.
Evde Galeta Unu Yapımı
Evde Galeta Unu Yapımı? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
somun ekmeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet somun ekmek bayat olsun
Yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye emeklerimizi ellerimizle parçalara ayırıp tepsiye diziyoruz.
250 derece 20 dakika arada sırada alt üst ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Ekmeklerimiz kızardığında fırından çıkarıp biraz soğutuyoruz.
Blendırdan geçirip un haline geldiğinde boşaltıyoruz.
İnşallah beğenirsiniz
Fırında Sebzeli Tavuk Sote
En pratik ana yemeklerden. Hiç bulaşık çıkartmaz, hepsi tek tepside pişer. Tadı, sunumu, lezzeti 10 numara bir ana yemek.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Sebzeli Ana Yemekler
Sağlıklı Akşam Yemeği Seçenekleri
Pratik Fırın Tarifleri
Patatesli En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
2 adet çerliston biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet orta boy domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kimyon
Kekik
Kırmızı toz biber
Tuz
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Fırında sebzeli tavuk sote yapımında; öncelikle 2 adet orta boy patates, 1 adet orta boy soğan ve 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, kuşbaşı doğranmış tavuk etlerinin büyüklüğünde doğrayın. 2 adet çerliston biber ve 1 adet kırmızı kapya biberi de aynı şekilde doğrayın.
Büyük yuvarlak borcam kabının içine yarım kilo kuşbaşı şeklinde doğranmış tavuk etlerini koyun. Etlerin üzerine doğranmış soğan ve patatesleri koyun.
Ardından kaba doğranmış biberleri ve domatesleri ekleyin. Damak tadınıza göre kimyon, kekik, kırmızı toz biber, tuz ve yarım çay bardağı zeytinyağı koyun.
Baharatların ve yağın tavuklu sebzeli harca eşit bir şekilde dağılması için eliniz ile iyice harmanlayın.
Diğer tarafta bir kase içine 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Salçanın üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, salçayı iyice karıştırarak, açın.
Hazırladığınız salçalı sosu sebzeli tavuğun üzerine gezdirip, tekrardan iyice karıştırın.
Daha sonra fırın kabının üzerine yağlı kağıt serin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar pişirin.
Süre sonunda fırın kabının üzerindeki yağlı kağıdı alın. Sebzeli tavuk yemeğini tekrar fırına verip, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Hazırladığınız fırında sebzeli tavuk soteyi pilav eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Üzümlü Zebra Kek
Üzümlü Zebra Kek? Üzümlü Zebra Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
un
üzüm
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 vanilya
Kakao
Biraz üzüm
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtaları şekerle iyice köpürtelim.
Ardından yoğurt ve sıvı yağını ekleyelim azıcık karıştıralım.
Sonra kabartma tozunu vanilyayı ve unu eleyelim yarısını bir kaba ayırıp kakao ekleyelim.
Her birinden birer kepçe alıp yağlanmış tepsiye dökelim.
En son üzerine üzüm parçalarını atıp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Portakallı Helva
Pratik Portakallı Helva nasıl yapılır?
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
400 gram sade tahin helvası
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu ve suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tahin helvasına portakal ve limon kabuklarını ekleyin. Ardından portakal suyunu katıp karıştırın. Daha sonra küçük güveç kaplarını tereyağı ile yağlayın. Hazırladığınız malzemeyi güveç kaplarına paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 5 dakika kızartıp, servis yapın.