mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yoğurtlu Tepsi Mantısı
Mantı yapmak hiç bu kadar kolay olmamıştı. Mantıyı evde yapmak zahmetli geliyorsa bir de onu böyle deneyin; lezzetine bayılacaksınız.
Kategori: Mantı
Etiketler: yoğurtlu
tepsi
mantısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
300 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
3 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
4 su bardağı kaynar su
1 silme tatlı kaşığı karabiber
3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un, yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 su bardağı su sert bir hamur olana kadar yoğurulur.
Minik karelere ayrılıp ortalarına kıyma ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber ile yapılmış kıymalı harç koyulur.
Un serpilerek oklava yardımıyla açılır.
Minik karelere ayrılıp ortalarına ince kıyılmış soğan, tuz ve karabiber ile yapılmış kıymalı harç koyulur.
Sadece kenarları kapatılıp ortası boş bırakılır.
Domatesli sos için tereyağı ve sıvı yağ eritilip salça, kaynar su ve tuz bir taşım kaynatılıp tepsinin üzerine dökülür ve tekrardan fırına gönderilir.
Domatesli sos için salça, kaynar su ve tuz bir taşım kaynatılıp tepsinin üzerine dökülür ve tekrardan fırına gönderilir.
Suyunu çekip yumuşayınca yoğurt ile sıcak sıcak servis edilir.
Unsuz Şekersiz Kek
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Unsuz Şekersiz Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diyet Tatlı Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 muz
1 yemek kaşığı bal
4 yumurta
1 tatlı kaşığı kakao
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 ��ay kaşığı tarçın
File fındık

Hazırlanışı:
1. Muzları çatal yardımı ile püre haline getirin.
2. Üzerine bal ekleyip karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları çırpıp, muz püresinin üzerine ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Kakao, karbonat, tuz ve tarçını ekleyip tahta kaşık yardımıyla tekrar karıştırın.
5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına alın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
7. File fındık ile süsleyip ılık servis yapın.
Limonlu Blondie
Limonlu Blondie? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Blondie Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
limon
limon suyu
pudra şekeri
şeker
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
2 limon rendesi
120 gram tereyağı
80 gram beyaz çikolata
Yarım limon suyu
1 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağ ve beyaz çikolatayı benmari usülü eritiyoruz.
Ayrı bir yerde şeker,yumurta,limon suyu ve limon kabuğu rendesini çırpıyoruz.
Üzerine tereyağ ve çikolata karışımını ilave edip yavaş yavaş karıştırıyoruz.
Üzerine unu ilave edip alttan üste doğru karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili borcama döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
20-25 dakika civarı pişiriyoruz.
Kek piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Pudra şekerinin üzerine limon suyu ilave edip hafif akışkan alacak bir sos elde ediyoruz.
En son sosu kekin üzerine döküp en az 1 saat dinlendirip servise sunuyoruz afiyet şeker olsun.
Kaselerde Bisküvili Puding
Kaselerde Bisküvili Puding? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bisküvi
ceviz
çilek
fındık
parça çikolata
çikolata
süt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 paket hazır tatlı toz karışımı
1 palet hazır bisküvi parçacıkları
Ceviz içi ( isteğe bağlı )
Çilek ( isteğe bağlı )
Çikolata parçaları ( isteğe bağlı )
Fındık içi ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:
2 su bardağı süt ve bir yumurta sarısını ve tatlı toz karışımını bir tencereye alıp güzelce çırpıyoruz kaynayana kadar.
Sonra soğumaya bırakıyoruz.
Kaselerimize 3 kaşık tatlı toz karışımından ilave edip üstüne bisküvi parçaları onun üstüne meyve gibi şeyler koyup onunda üstüne tekrardan tatlı toz karışımını ilave ediyoruz.
Son olarak gene ceviz içi ve fındık içini karışık harmanlayıp üzerine ilave ediyoruz ( Muhteşem bir tatlı bayılacaksınız)
Tavuklu Taze Fasulye
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Tavuklu Taze Fasulye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Tavuk Yemekleri
Diyet Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg kemiksiz tavuk but (İri doğranmış)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yeşil dolmalık biber (ince doğranmış)
500 g taze fasulye
3 adet közlenmiş kırmızı biber&nbsp
5 diş sarımsak (Doğranmış)
1 çay kaşığı zencefil (İsteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
1/4 çay kaşığı sarımsak tozu (Keskin bir tadı olduğu için fazla eklemeyin)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1.5 tatlı kaşığı kaşığı susam yağı
1/2 kahve fincanı kırmızı biber sosu

Hazırlanışı:
1. Büyük bir kasede doğranmış tavuğa bir yemek kaşığı zeytinyağı, toz sarımsak, 1/2 çay kaşığı tuz, toz kırmızı biber ve karabiberi ilave ederek iyice karıştırın.
2. Daha sonra mısır nişastasını ekleyin.
3. Tüm tavuk parçalarının mısır nişastasıyla kaplanmasına özen gösterin.
4. Büyük bir tavada zeytinyağını ısıtın ve hazırladığınız&nbsp; tavuk parçalarını ekleyerek orta ateşte soteleyin.
5. Doğranmış&nbsp; yeşil, kırmızı biberleri ve sarımsakları ilave ederek sotelemeye devam edin.
6. Daha sonra sarımsakları ekleyerek sarımsakların kokusu çıkana kadar pişirin.
7. &nbsp;Bu arada taze fasulyeleri hafif diri kalacak şekilde yaklaşık 7-8 dakika haşlayıp süzün.
8. Haşladığınız taze fasulyeleri, susam yağını, zencefili ve biber sosunu pişirdiğiniz tavuğa&nbsp; ekleyerek iyice karıştırın.
9. 5-6 dakika birlikte pişirdikten sonra sıcak olarak servis yapın.
10. Tavuklu Taze Fasulye Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Tavukları pişirmeden önce kuşbaşı olarak doğrayın.
11. Tarifte sarımsak tozu yerine, ezilmiş bir diş sarımsak da kullanabilirsiniz.
12. Taze fasulyeleri haşlamadan önce uçlarını kesin ve elinizle küçük parçalar haline getirin.
Ağızda Dağılan Muzlu Ve Elmalı Kurabiye
Ağızda Dağılan Muzlu Ve Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
elma
kabartma tozu
margarin
muz
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 paket oda sıcaklığında margarin
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
2 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 paket şekerli vanilin
4 tane iyi olgunlaşmış muz
Yarım çay bardağı çikolata damlası
6 su bardağı un
6 adet elma
1,5 su bardağı ceviz içi
7 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı toz tarçın
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları soyup rendeliyoruz.
Toz şeker ile suyunu bırakana kadar pişiriyoruz ve tarçını ilave edip suyunu çekince ateşten alıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra bol ceviz ekleyip karıştırın ve kurabiyede kullanabilirsiniz.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın şeker eriyince margarini de ilave edip tekrar iyice karıştırın.
Ezilmiş muzu süt ve diğer tüm malzemeleri ilave edip karıştırdıktan sonra unu yavaş yavaş ekleyin yumuşak bir hamur elde edin.
En son çikolata parçaları ekleyip karıştırın.
Cevizden biraz büyük parçalar alıp aparatın üzerinde ortasına elmalı harçtan koyup şekil verip tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızartın.
Fırından çıkarıp ılık hale gelince de bolca pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
Şokola Mus Dolgulu Tarçınlı Mereng
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Şokola Mus Dolgulu Tarçınlı Mereng Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 yumurta akı
110 gr esmer şeker
340 gr pudra şekeri
1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 çay kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tarçın (tepeleme)
Tereyağı (kalıbı yağlamak için)
Tuz
1 tutam tuz
250 gr % 85 kakaolu bitter çikolata
30 gr toz şeker
100 ml krema
2 yumurta sarısı
Toz kakao
Damla çikolata

Hazırlanışı:
1. Fırını 120 derecede ısıtın.
2. 2 tane 20 cm çapındaki çember metal kalıbı fırça ile yağlayıp pudra şekeri serpin.
3. Kalan pudra şekerini, esmer şekeri, tarçını ve nişastayı bir kapta harmanlayın.
4. Yumurta aklarını bir tutam tuz ile bir kapta mikser yardımı ile köpük köpük olana kadar çırpın.
5. Şekerli kuru karışımı ilave edin.
6. Birkaç dakika daha parlak bir mereng elde edene kadar çırpmaya devam edin.
7. En son sirkeyi de ekleyin.
8. Çırpıp 2 eşit şekilde çember kalıpların içine paylaştırın.
9. Mereng hamurunu 1.
10. 5 saat pişirin.
11. Fırının kapağını yarım aralayıp merengleri içinde soğumaya bırakın.
12. Şokola mus için çikolatayı çok ince doğrayın.
13. Krema ile birlikte benmari usulü karıştırarak eritin.
14. Ocaktan alın.
15. Birkaç dakika sonra yumurta sarılarını ekleyin.
16. Çırpma teli ile çırpıp soğumaya bırakın.
17. Yumurta aklarını da şekerle köpük haline getirin.
18. Çikolatalı karışıma azar azar ilave ederek, spatula yardımı ile karıştıra karıştıra yedirin.
19. Bu karışımı buzdolabında 1 saat bekletin.
20. Merengleri servis tabağına, aralarına muslu karışımı paylaştırarak kat kat yerleştirin.
21. İsteğe göre üzerini damla çikolata ve toz kakao ile süsleyin.
22. Servis yapın.
Teremyağlı Lahana Sarması
Teremyağlı Lahana Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
lahana
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Orta oy lahana
1 bardak pirinç 1 adet kuru soğan
3 adet sarımsak
1 bardak sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
Karabiber, tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Lahanayı yapraklarından ayırıp suda 5 dk haşladım.Pirinci yıkadım.Kuru soğanı rondoda kıydım.Sarımsağı, nane, toz, tarçın, sıvı yağ tüm malzemeyi karıştırdım ve lahana yapraklarını ince ince sardım.
Tencereye dizdim ve orta ateşte 40 dk kadar pişti.
Sonra üzerine teremyag eritip üzerinde gezdirdim. Ve nar ekşisi arzuya göre ilave edin.
Tavuk Izgara (Fırında )
Tavuk Izgara (Fırında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
but
tavuk eti
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
tavuk kanat
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kilo tavuk kanat ve but
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kekik
Pul biber
Tuz
Kimyon
Karabiber

Hazırlanışı:
Tavuklarımızı yıkayıp süzdükten sonra güzelce avcarlıyoruz ve kapalı bir kaba koyup dolap da 2 – 3 saat bekletiyoruz.
Ne kadar bekletirsek o kadar güzel sosu çekiyor ve lezzetli oluyor.
200° fırında 35 dakika da benim fırınımda pişiyor. Herkesin fırını değişir tabi. Deneyeceklere şimdiden
En Doğalından Ev Yapımı Fındık Ezmesi
En Doğalından Ev Yapımı Fındık Ezmesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
ayçiçeği yağı
bal
fındık
fındık yağı
hindistan cevizi yağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı çiğ fındık (yaklaşık 200 g)
2 yemek kaşığı bal
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı (varsa fındık yağı veya hindistan cevizi yağı daha iyi olur)

Hazırlanışı:
Çiğ fındıkları daha lezzetli olmaları ve kabuklarından ayırmak için bir tavada yakmadan, orta ateşte kavuruyoruz. Soğuyunca kabuklarından ayırıyoruz.
Ayıkladığımız fındıkları mutfak robotuna alıyoruz ve 1-2 dk çekiyoruz.
Kapağını açıp kenarda toplanan parçalarını sıyırıp karıştırıyoruz.
Tekrar 1-2 dk çekiyoruz. Aynı işlemi tekrarlıyoruz.
2 yemek kaşığı bal ekleyip yine 1-2 dk çekiyoruz.
Sürülebilir kıvama gelinceye kadar sıvı yağ ekliyoruz (ben toplamda 3 yemek kaşığı kullandım).
Son kez robottan geçiriyoruz ve küçük bir kavanoza aktarıyoruz.
Buz dolabında muhafaza ediyoruz. Bekledikçe üzerine yağ birikiyor, bu durum gayet normal.
Beşamel Soslu Fırın Patates
Beşamel Soslu Fırın Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
baharat çeşnisi
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 orta boy patates
Tuz
Karabiber
İsteğe bağlı baharat çeşnisi
2,5 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Kaşar

Hazırlanışı:
Patatesler soyulup, küp küp doğranır. Tuz, karabiber, baharatlarla karıştırılır ve yağlanmış borcama koyulur.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
O sırada bir tencereye yağları ekleyip, tereyağ eriyince unu koyalım ve kavuralım. Kokusu çıktığında un olmuş demektir.
Tuzu ve karabiberi ekleyip, sütü de ekleyerek karıştırarak pişirelim. Kaynamaya başlayınca altını kapatalım ve patateslerimizin üzerine döküp, karıştıralım.
Son olarak üzerine de kaşarlarımızı ekleyip, kaşarlar eriyip, kızarana kadar fırında pişirelim.
Bebekler İçin Somon Balığı Tarifi (Çok Lezzetli)
Bebekler İçin Somon Balığı Tarifi (Çok Lezzetli) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Fırın
Bebekler İçin
kekik
patates
pul biber
somon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 dilim somon balığı
1 küçük patates
Tuz
Kekik
Pul biber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Balığımızı güzelce yıkayalım. Derisi pişince kolay ayrıldığı için pullarını temizlemeniz şart değil. Büyük kılçıklarını temizleyelim. İçinde küçük kılçık hiç yok.
Balığımızı fırın tepsimize alalım. Patatesleri doğrayıp yanlarına dizelim.
Üzerinden tuz(isteğe bağlı ben biraz attım) kekik, pul biber (biberimizin acı olmamasına dikkat edelim. Benim pul biberim acı değil o yüzden bebeğime yediriyorum) ve zeytinyağı gezdirelim.
Karıştırmaya gerek yok güzelce tuzunu çekiyor pişerken.
Fırınınızın pişirme süresine göre pişirin.
Patatesleri ve balığı çatalla kontrol edin. Piştiyse eğer alabilirsiniz. Ortalama 30 dk sürüyor. Bebeğinize özellikle sırt kısmındaki koyu renkli parçaları yedirin. Boy uzatmaya birebir:).
Sultanlara Yakışır Lezzet Muhteşem Sultan Sarması
Sultanlara Yakışır Lezzet Muhteşem Sultan Sarması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
krem şanti
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
2 paket vanilya
50 gram tereyağ
1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
1 poşet krem şanti
200 gram hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Orjinal fırın tepsimizin tabanını, katı yağ ile yağlayalım.
Üzerine bolca ve eşitçe hindistan cevizi serpelim ve beklemeye alalım.
Ardına, tatlımız için; sütü tencereye alıp üzerine unu ilave edelim ve tel çırpıcı ile iyice çırpalım.
Üzerine şekeri ekleyip tekrar karıştıralım.
Daha sonra tencereyi ocağa alıp orta ateşte açalım, hiç ara vermeden sürekli karıştırarak kıvam alana dek pişirelim (karışım kaynamaya yakın, hızla kıvam alarak koyulaşıyor, bu sırada ocağı kısık ateşe getirip karıştırmaya devam edelim).
1-2 dakikada koyu kıvama gelen muhallebiyi ocaktan indirip içine vanilya ve tereyağını katıp hızla karıştıralım.
Yağ erir erimez vakit kaybetmeden el blendırı ile 40 saniye tatlıyı çekip, ardına tepsimize yakın tutarak (havadan dökmeyiniz) aşağıdan dökerek eşitçe tatlıyı tepsiye boşaltalım.
Bir kaşık arkası ile yavaş ve nazikçe yayarak düzeleyelim. Sonra 1 saatliğine buzdolabına kaldıralım.
Süre sonunda, sütle şantiyi 3 dk çırpalım ve tepsi üzerine eşitçe yayalım.
Tekrar 1 saatliğine buzdolabına kaldıralım. Soğuyup dinlenmiş tatlıyı tepsinin tam ortasından artı olacak şekilde keselim.
Daha sonra tepsinin sağından üç, solundan üç, dilim olacak şekilde tekrar keselim.
Toplamda 12 dilim sarma çıkmış oluyor.
Bir spatula ile tepsi kenarlarından tatlıyı hafif kaldırdıktan sonra elimizle tutup kendi etrafında dolayarak saralım üzerlerine tepside fazlalık kalan hindistan cevizinden serpelim ve servis tabağına alalım.
Üzeri kapalı şekilde buzdolabında muhafaza edebilir. İstediğiniz zaman servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
Tavada Soslu Tavuk
Tavada Soslu Tavuk? Tavada Soslu Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram karışık tavuk
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı yoğurt
2 domates
2 yeşil biber
1 kapya biber
Miktarları isteğe bağlı pul biber, kimyon, karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Tavukları tüm malzemelerle karıştırıyoruz.
Tavaya dizip üzerini kapatıyoruz. Sosu yapmak için biberleri istediğiniz gibi doğrayıp yağ ile hafif kavuruyoruz.
Daha sonra julyen doğradığımız domatesi ekliyoruz.
En son baharatları ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
İkisi de pisince yan yana resimdeki gibi servis ediyoruz.
Kedidili İle Portakallı Tatlım
Kedidili İle Portakallı Tatlım? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kedidili bisküvi
nişasta
portakal suyu
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kedi dili
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 çorba kaşığı un ( tepeleme)
3 çorba kaşığı nişasta. (tepeleme)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
3 su bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle kedi dillerini borcamımıza dizelim her birini süt ile ıslatalım.
Daha sonra bir tencereye süt, un, nişasta, şeker, ve yağı koyalım karıştırarak pişirelim.
Muhallebimiz kaynayınca içerisine şekerli vanilini ekleyip tekrar karıştırarak altını kapatalım.
Hiç soğumasını beklemeden kedi dillerinin üzerine koyup güzelce yayalım.
Sosumuz için küçük bir tencereye 3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu muzu koyalım 6 veya 7 adet portakaldan elde edebiliyoruz bunu 3 kaşık nişastamızı ve şekerimizi de ekleyerek kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Sosumuzun da tamamen soğumasını beklememize gerek yok üzerinden hafif dumanı gidince muhallebimizin üzerine dökebiliriz.
Onu da güzelce yaydıktan sonra 2 saat dolapta dinlendirip üzerini süsleyerek, ben sorduktan sonra süslemeye tercih ediyorum sonra servis edebiliriz.
Pratik Çıtır Çıtır Beş Dakika Böreği
Pratik Çıtır Çıtır Beş Dakika Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
kabartma tozu
maden suyu
maydanoz
peynir
peynir altı suyu
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket baklavalık yufka
2 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı varsa peynir altı suyu yoksa normal su veya madensuyu
Bir çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
İki üç yemek kaşığı sirke
Peynir
Maydanoz Vb.
2 yemek kaşığı tereyağ eritebilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk önce börek sosunu güzelce çırpın ve hazır edin. İki yufkayı tezgaha serin.
Daha sonra hazırladığınız yumurtalı harçtan sürün ve bir kat daha yufka serin. Bu yufkanın en üst kısmına iç malzemeyi sigara böreği yapar gibi yayın.
Daha sonra tüm yufkayı rulo yapın. Eşit 4-5 parçaya bölüp tepsiye dizin. Bu şekilde tüm yufkaları bitirin.
En son kalan harcı böreklerin üzerine sürün arzuya göre tereyağı da eritip kalan harca karıştırıp sürebilirsiniz; Çöre otu susam serpebilirsiniz.
Kupta Kadayıflı Muhallebi
Kupta Kadayıflı Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kadayıf
nişasta
sade krem şanti
krem şanti
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 paket sade krem şanti

Hazırlanışı:
Kadayıfları ince ince kıyıyoruz. Tereyağını eritip kadayıfları üzerine ekliyoruz.
Orta ateşte pembeleşene kadar kavuruyoruz. Cevizi ekleyip iki üç dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.
Son olarak tarçın ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Muhallebi için vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeyi tencereye alıp çırpıcı ile karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Soğuyunca içine vanilya ve krem şanti ekleyip mikserle iyice çırpıp pürüzsüz olmasını sağlıyoruz.
Servis edeceğimiz kuplara önce kadayıf, üzerine muhallebi, üzerine tekrar kadayıf, tekrar muhallebi ve en üste tekrar kadayıf koyup üzerini süsleyip dolapta 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
Vişneli Yaprak Sarma
Sofralara lezzet şöleni yaşatacak enfes bir tarifimiz var! Vişneli yaprak sarma tarifi için gerekli malzemeleri toparlamayı başlayın.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: vişneli
yaprak
sarma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
50-60 adet asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı nane
1/2 tatlı kaşığı yenibahar
1/2 tatlı kaşığı tarçın
400 gram dondurulmuş vişne
2 su bardağı vişne suyu
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Asma yapraklarını sıcak suda bekletip tuzunu alalım. Pirinci yıkayıp süzelim.
Tavada zeytin yağını kızdırıp dolmalık fıstığı ekleyip biraz kavuralım. İnce kıyılmış soğanı da ilave ederek kavuralım.
Soğanlar yumuşayınca pirinci ekleyip bir miktar kavuralım. Şeker, karabiber, tuz, tarçın, yeni bahar ve kuru naneyi ekleyip karıştıralım.
Son olarak vişne suyunu ve kuş üzümünü ilave edip kaynatalım.
Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kaynatıp ocağı kapatıp soğumaya bırakın. Asma yapraklarına harç ve vişne parçaları koyup, parmak kalınlığında saralım.
Tencerenin dibine asma yapraklarından bir taban yapıp sarmaları tencereye dizerken aralarına vişneleri serpiştirelim.
Üzerine de bir miktar vişne biraz da tuz ve zeytinyağı gezdirdikten sonra sarmaların hizasına gelecek kadar su ekleyip üstüne bir tabak koyup tencerenin kapağını kapatalım.
Yumuşacık Açma
Yumuşacık Açma? Yumuşacık Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (akları içine sarıları üzerine)
1 su bardağı sıvı yağ
Oda sıcaklığında yumuşak 100 gr kadar margarin
8-9 su bardağı un (ekleme yapabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Sütü,suyu,mayayı,şekeri,yumurtayı, sıvı yağı ve tuzu geniş derin bir kapta birbirine iyice geçecek şekilde karıştırıyoruz.
Unumuzu yavaş yavaş ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
Bezelerin her birinin üzerine 1 çay kaşığı kadar oda sıcaklığında margarini koyuyoruz.
Bezeyi tezgaha alıp margarini üzerine yediriyoruz ve elimizle yavaş yavaş büyütüyoruz.
Tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle açıyoruz.
Açmakta zorlanırsanız biraz daha margarin sürerek açabilirsiniz.
Arasına dilediğiniz malzemeyi sürebilirsiniz zeytin ezmesi, nutella veya haşhaş.
Arasına malzememizi sürdükten sonra rulo şeklinde sarıp çember halinde ucunu birleştiriyoruz.
Bu şekilde toplam 20- 25 adet açmamız oluyor.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimizde de bi 20 dk kadar mayalandırdıktan sonra yumurta sarısını sürüp önceden ısınmış 200 derecelik fırına açmalarımızı koyuyoruz.
Açmaları fırına koyduktan sonra ısıyı 170 e indiriyoruz.
Üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Açmalarımızı fırından çıkardıktan sonra üzerlerini temiz bir bezle örtüyoruz ki daha da yumuşak olsunlar.