mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavada Lahmacun
Tavada Lahmacun? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çay
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
köy biberi
maydanoz
sarımsak
soğan
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
600 gram kıyma
4 tane büyük soğan
3 diş sarımsak
5-6 tane kapya biber
6 tane köy biberi
3 tane domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım demet maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay su
1,5 tatlı kaşığı tuz
Az karabiber
9 bardak un
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına unu döküp,tuzu ve suyu yavaşça ekleyip(un’un kalitesine göre su miktarı değişebilir) özdeşene kadar yoğuruyoruz. Mayasız hamur olduğu için 2-3 saat dinlendiriyoruz.
İç malzemesini hazırlarken maydanoz hariç diğerlerini rondodan çekiyoruz.
Maydanozuda ince ince doğruyoruz.
Ardından büyük bir kabın içinde sebzelerle kıymayı(rondodan çekiyorum)birleştirip, salçalarını,baharatlarını, zeytinyağı ve suyunu ekleyip,karıştırıyoruz.
Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp (kurumasın diye üzerini bezle örtüyoruz)hafif unlanmış tezgahta açıyoruz.
Üzerine 2 yemek kaşığı harçtan koyup,kaşıkla düzeltiyoruz.
Isınan tavaya hamuru koyup kapağını da koyup orta ateşte pişiriyoruz.
Fırında Elmalı Müsli Tarifi
Fırında elmalı müsli tarifi televizyon karşısında yiyebileceğiniz enfes bir tatlıdır. Fırında elmalı müsli nasıl yapılır merak ediyorsanız sizin için anlattık.
Etiketler: elma
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
1 adet elma
1 yemek kaşığı esmer şeker
1/4 tatlı kaşığı toz tarçın
1 yemek kaşığı kuru üzüm (önceden suda bekletilmiş)
ÜZERİNE
1 su bardağı yulaf ezmesi
Yarım su bardağı ince kıyılmış fındık
1/4 su bardağı yumuşatılmış tereyağı
1/4 su bardağı fıstık ezmesi
1/4 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle yulaf ezmesi, ince kıyılmış fındık, esmer şeker, tereyağı, fıstık ezmesi ve tarçını, çatalla ekmek kırıntısı görünümü alacak biçimde karıştırın. Kullanırken parmaklar arasında serpiştirilebilecek kıvamda olmalıdır (fazla gelen karışımı kapaklı bir kavanoza koyarak buzdolabında saklayabilirsiniz).
Elmayı soyup, ortasını çıkartın ve 2-3 cm'lik küpler halinde doğrayın. Elmaları yağlanmış yapışmaz yüzeyli tavada şeker ve tarçınla 5 dakika soteleyin. Daha sonra yağlanmış küçük bir fırın kabına bastırmadan dizin. Üzerine kuru üzüm ve önceden hazırladığınız yulaflı karışımdan 1 bardak (aradan elmalar görünecek biçimde) dökün. 15-20 dakika (üzeri kızarıncaya kadar) önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Patatesli Fırın Böreği
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Patatesli Fırın Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Patatesli Tarifler
Börek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 patates
3 yumurta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
250 g beyaz peynir
1 demet dereotu

Hazırlanışı:
1. Rendelediğiniz patatesleri geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Ayrı bir kasede çırptığınız yumurtalar, un, kabartma tozu, yoğurt, zeytinyağı, rendelediğiniz beyaz peynir ve ince kıydığınız dere otunu ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.
3. Harcı hafif yağladığınız bir fırın kabına aktarıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
4. Dilimleyip sıcak servis yapın.
5.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı irmik
2 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya (İsteğe bağlı)
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir tencere de süt, suyu, şekerimizi ısıtıp eritiyoruz. Kaynamasına gerek yok.
İrmiklerimizi rengi koyulaşana kadar tereyağında kavuruyoruz. İçine vanilyamızı ekliyoruz.
Kavrulan irmiğimize hazırladığımız şekerli su süt karışımını ekliyoruz.
Suyu çekene kadar karıştırıyoruz. Suyu çekince dinlenmeye bırakıyoruz.
İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Kavururken ve suyunu eklerken altı kısık olmasına dikkat edin.
Teremyağlı Mısır Unlu Sebzeli Soslu Fırında Misket Köfte
Teremyağlı Mısır Unlu Sebzeli Soslu Fırında Misket Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates salçası
galeta unu
un
haşlanmış bezelye
havuç
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
mısır unu
orta yağlı dana kıyma
kıyma
patates
sarımsak
sıvı yağ
su
tatlı toz biber
toz biber
teremyağ
margarin
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr orta yağlı dana kıyma
1 yemek kaşığı sıvı teremyağı
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş kuru soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarım çay kaşığı karbonat, karabiber
1 çay kaşığı tuz, toz tatlı biber, kekik, kimyon
1 su bardağı taze haşlanmış bezelye (Ben dondurucuya koyuyorum marketlerde bulunuyor)
2 adet orta boy patates (Soyulup iri küp doğranacak)
1 adet havuç (Soyulup küp doğranacak )
3 adet ince yeşil biber(iri doğranacak )
3 adet çarliston biber (Çekrideği çıkarılıp iri doğranacak )
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber
2 diş sarımsak (Soyulup küçük doğranacak )
2 yemek kaşığı sıvı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 subardağı su
Köfteleri ve sebzeleri kızartmak için:sıvı yağ

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini derin bir kapta güzelce yoğuralım. Misket köfte şekli verelim. Orta ateşte kızgın yağda kızartalım.
Havlu kağıt serili tabağa alalalım. Sebzeleri o şekilde kızartalım havlu kağıt serili tabağa alalalım.
Bir tepsiye köfteleri ve sebzeleri dizelim.
Sos malzemleri iyice çırpalım tavada 5 dk pişirelim.
Tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 15-20 dk pişirelim
Limonlu Cevizli Kek
Kek tariflerinden yapımı en kolay ve lezzetli olanlardan biri olan nefis mi nefis limonlu cevizli kek tarifi ile karşınızdayız!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: limonlu
cevizli
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt
10-15 adet ceviz içi (iri parçalanmış)
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
1/2 su bardağı sıvı yağ
2,5 - 3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kaba kırın, üzerine toz şeker ilave ederek güzelce çırpın. Ardından yoğurt, limon suyu ve sıvı yağ ekleyerek çırpmaya devam edin.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Limon kabuğu rendesini de ilave ederek güzelce çırpın.
Çırptığınız kek harcına iri parçalanmış ceviz içlerini de ilave ederek son bir kez daha spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına kek harcını aktarın. 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Piştikten sonra fırından alıp soğumaya bırakın. Soğuyunca dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Mantar Soslu Köfte Patates Püresi Eşliğinde
Mantar Soslu Köfte Patates Püresi Eşliğinde? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
et suyu
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
mantar
maydanoz
muskat
patates
sarımsak
soğan
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 yumurta
5 yemek kaşığı galeta unu
1 soğan rendesi
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
10 tane mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası 2 su bardağı et suyu (400ml)
1 çimdik tuz
900 gr patates
1 çay bardağı süt
Çok az muskat rendesi
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Köfte için malzemeleri iyice yoğurun elinizi yağlayıp şekillendirin üzerlerini kapatıp yarım saat buz dolabında dinlendirin.
Tavaya üç yemek kaşığı zeytinyağı dökün ısıtın köfteleri önlü arkalı kızartın çok kızartmanıza gerek yok hafif kızarsınlar yeter sosta tekrar pişecekler.
Kızarttığınız köfteleri bir tabağa alın.
Ocağın ayarını ortaya indirin aynı tavaya tereyağı koyun üzerine unu ekleyin biraz kavurun çok kaçırmayın sonra salçayı ekleyin birazda salçayı kavurun et suyunu dökün karıştırın.
Sonra mantarları tuz ve karabiber ekleyip karıştırın hemen köfteleri koyun sosun içine üzerine biberiye koyup kapağını kapatın 25 dakika pişirin pişince üzerine taze maydanoz kızıp ekleyin.
Patatesleri sosyal küp küp kesin tuzlu suda haşlayıp süzün sıcakken hemen üzerine tereyağı süt döküp ezin baharat ve tuzu ekleyin karıştırın. Sütü kontrollü ekleyin. Çok lezzetli oluyor afiyetle.
Yeşil Çaylı, Böğürtlenli Smoothie
Yeşil çayın tadı bu böğürtlenli smoothie tarifinde meyve parçaları ve dondurma ile yumuşuyor, alışkanlık yaratıyor.
Kategori: İçecek
Etiketler: yeşil
çaylı
böğürtlenli
smoothie
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı yeşil çay
1 su bardağı sıcak su
100 gram dondurulmuş böğürtlen
1 adet muz
2 top karadutlu dondurma
1 top vanilyalı dondurma
5 küp buz

Hazırlanışı:
Çay süzgecine aldığınız yeşil çayı, sıcak suda demleyin. Soğuması için bir kenarda bekletin.
Muzu minik küpler halinde doğrayın.
Dondurulmuş böğürtleni blenderdan geçirin. Soğuttuğunuz yeşil çay, doğranmış muz, karadutlu ve vanilyalı dondurmayı ekleyin.
Buz küplerini ilave ettikten sonra tüm malzemeyi son bir kez blenderda karıştırın.
Bekletmeden servis yapın. Marifetinizi takdir edecek sevdiklerinizle paylaşın.
Rafine Şekersiz Elmalı Kek
Rafine Şekersiz Elmalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
buğday
ceviz
elma
hindistan cevizi
hindistan cevizi yağı
kabartma tozu
süt
tarçın
tatlandırıcı
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday un
2 elma(rendelenmiş)
1/4 (çeyrek) su bardağı Hindistan cevizi yağı (yoksa yerine zeytinyağı da olur)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yumurta (yumurtalarınız çok küçükse 4 tane kullanın)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı Hindistan cevizi şekeri (yerine farklı bir tatlandırıcı da kullanabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ceviz

Hazırlanışı:
Yumurtayı kullandığınız tatlandırıcıyla iyice çırpın.
Üzerine rendelediğiniz elmaları, sütü, yağı ilave edip çırpmaya devam edin.
En son katıları da eleyerek ekleyin karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz bir kek kalıbına dökün. Üzerine cevizleri serpiştirebilirsiniz.
180 derecede 30-35 dakika pişirin. (fırından fırına göre değişiklik gösterebilir. Elmalardan dolayı içi çiğ gibi gelebilir size ancak dikkat edin çok pişirmeyin).
Mini Fit Pankek
Minicik ama lezzeti o kadar tavan ki. Bu mini fit pankeklere bayılacaksınız. Hafif kahvaltıların başrolü geldi. Buyursunlar.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: mini
fit
pankek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı süt
6 yemek kaşığı tam buğday unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet muz
1-2 adet çilek
1 parça bitter çikolata

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştıralım. Homojen bir pankek hamuru elde edelim.
Krep tavasına minik yuvarlaklar halinde dökerek pişirelim.
Üzerine muz, çilek ve bitter çikolata ekleyelim.

Besin değerleri: calories: 185 kalori
Havuç Topları
Havuç Topları? Havuç Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
dövülmüş ceviz
ceviz
havuç
hindistan cevizi
margarin
şeker
tarçın
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6-7 tane orta boy havuç
19-20 tane bisküvi
1 tatlı kaşığı margarin
5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dövülmüş ceviz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Havuçları yıkayıp hazırlayalım.
Soyduktan sonra rendeleyip tavanın içine alalım.
Şekeri, tarçını, cevizi ve margarini de ekleyip karıştıralım.
Havuçlar suyunu bıraktıktan sonra bisküvileri kırıp ekleyelim.
Biraz daha karıştırdıktan sonra soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra yuvarlak şekil verelim ve hindistan cevizine bulayalım.
Ayva Tatlısı (Renk İçin Hibiskus Çayı Ekledim)
Ayva Tatlısı (Renk İçin Hibiskus Çayı Ekledim)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
hibiskus çayı
karanfil
şeker
su
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 ayva
6 yemek kaşığı toz şeker. ( her yarım ayvaya 1 yk şeker)
Hibiskus çayı tane olarak 10 kadar
Karanfil
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Ayvaları soyalım ikiye bölelim, orta çekirdeklerini alalım, yıkayalım.
Tencerenin altına ben ayva kabuklarından koydum, olmasada olur tabi
İkiye kesilmiş ayvaları tencereye dizelim. Çekirdeklerini aldığımız kısım üste gelecek.
Her ayvanın üstüne 1 yemek kaşığı şeker dökelim.
Üstlerine karanfil ve hibiskus çayından serpelim.
1 su bardağı suyunu da koyup kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Süslemek için, kaymak veya kremşanti kullanabilirsiniz
Çıtır Tavuk Tabağı
Çıtır tavuk tabağı tarifi, enfes lezzeti ve çıtır kıvamıyla meşhur restoranları aratmayacak. Haydi sizi bu lezzet için mutfağa alalım!
Kategori: Kızartma
Etiketler: çıtır
tavuk
tabağı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
2 parça kemiksiz tavuk but
4 parça tavuk kanadı
1 paket mısır gevreği
1 kase un
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz acı biber
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı toz sarımsak
90 gram tereyağı
50 mililitre süt
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
3 tane tepsiyi tezgaha koyup birine bolca mısır gevreği koyun ve elinizle kabaca parçalayın. Diğer tepsiye yumurta ve krema koyup iyice çırpın.
Son tepsinin yarısına un, diğer yarısına da tuz, karabiber, toz acı biber ve toz sarımsak ile karıştırın.
Tavuk göğsünü uzun şeritler halinde, 2 parça kemiksiz tavuk budu da ortadan ikiye kesin. Kanatları ise bütün olarak kızartacaksınız.
Tavukları sırasıyla baharata, una, yumurtaya ve mısır gevreğine batırın ve ardından ısınmış yağda kızartın.
Kanatları en son eklemeyi unutmayın. Kısık ateşte biraz daha uzun süre pişmeleri gerekecek kemikli oldukları için.
Biscuit için un ve oda sıcaklığındaki tereyağını karıştırın. Karışım toz gibi olacak. İçine kabartma tozu, tuz ve süt ekleyip yoğurun.
Çok fazla yoğurmadan, hamuru tezgahta açın ve bardakla 6 tane yuvarlak çıkartın. 200 derecede, altlı üstlü ve fansız çalışan fırının orta rafında 15 dakika pişirin.
Fırında Şeftali Reçeli
Fırında Şeftali Reçeli? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Fırın
Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
şeftali
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kilo şeftali
3 su bardağı toz şeker
1 çubuk tarçın
5 adet karanfil

Hazırlanışı:
Şeftalilerin kabuklarını soyuyoruz.
İstediğimiz şekilde doğruyoruz.
Çekirdeklerini atmıyoruz.
Fırın kabımıza 2 su bardağı şekeri döküyoruz.
Üzerine doğradığımız şeftalileri ekliyoruz.
1 su bardağı şekeri de şeftalinin üzerine gezdiriyoruz.
Şeftali çekirdeklerini, çubuk tarçını ve karanfilleri üzerine serpiyoruz.
160 derece alt üst ayarda fırının alt kısmına yakın rafta pişiriyoruz.
Ara ara şeftalilerin yanmaması için fırını açıp karıştırıyoruz.
Suyunu çekene kadar devam ediyoruz.
Fırından alıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup steril ettiğimiz kapakları kapatıyoruz.
Soğuduktan sonra ışık görmeyen yerde muhafaza ediyoruz.
Açılan kavanozu da buzdolabında saklıyoruz.
Kupta Tiramisu
Kupta Tiramisu? Kupta Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
kedidili bisküvi
labne
nescafe
sade krem şanti
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
1 kahve fincanı un
2 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 sade krem şanti
200 gram labne peyniri
Kedi dili bisküvi
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı nescafe
Kakao

Hazırlanışı:
Süt tencereye alınır ve kaynatılır. Başka bir yerde yumurta sarıları ve şeker iyice beyaz olana kadar çırpılır.
İçine un da eklenir ve çırpılır koyu kıvam oluyor endişe etmeyin.
Kaynayan sütten kepçe ile alınıp hemen karıştırılır.
3 kepçeyi böyle yumurtalı karışıma tek tek böyle yapılır ve kaynayan süte karıştırarak eklenir ve karıştırılarak pişirilir ve soğutulur.
Krem şanti ve labne eklenir iyice çırpılır 4, 5 dakika kadar.
Kedi dilleri kaba göre kesilir süt ılıtılır içine şeker ve nescafe eklenir karıştırılır.
Kedi dilleri nescafeli süte batırılır kaseye konulur.
Üzerine muhallebi tekrar kedidili tekrar muhallebi koyulur ve üzerine kakao elenir.
Dolapta soğutulup afiyetle yenir.
Tam Buğday Hamurundan Pizza
Tam Buğday Hamurundan Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday
çarliston biber
biber
instant maya
kapya biber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
mantar
salça
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yeşil zeytin
zeytin
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gr mantar
Dilimli yeşil zeytin
1 adet kapya kırmızı biber
2 adet çarliston biber
100 gr kaşar peyniri
5 bardak tam buğday un 200 ml
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 bardak su 200 ml
1 tatlı kaşığı salça
Su

Hazırlanışı:
Hamurumuzu mayalarken dikkat edilmesi gereken süt kullanmayın çünkü bu poğaça değil su ile maya yapın ve yumurta ve yağ olmazsa olmaz.
Mayalanan hamuru oklava yardımı ile yuvarlak şekil vererek tepsimize alıyoruz
Sosumuzu her yerine gelecek şekilde yayıyoruz ve kaşar peynirini serpiyoruz.
Kaşarın alt tabakada çok olması önemli değil ve üstüne malzemeleri mantar biber ve zeytini ekleyip 220 derecede 20dk fırına veriyoruz iyice piştiğinden emin olup üzerine kaşarı serpip 5dk daha fırına verip alıyoruz
Fırında Kıymalı Kabak Sandal
Fırında kıymalı kabak sandal, orijinal lezzeti ile fırında kolayca pişiyor. Adım adım yapılışı için tıklayın ve enfes pratik lezzeti hemen yapın!
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: fırında
kıymalı
kabak
sandal
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet büyük boy kabak
1 çay kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
400 gram dana kıyma
2 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Fırında kıymalı kabak sandal için sebzeleri küp küp doğruyoruz. Tavaya sıvı yağı ekleyip soğanı kavurmaya başlıyoruz.
Üzerine biberleri ekleyip karıştırarak 1 dakika kavuruyoruz. Kıymayı ekliyoruz ve rengi dönene kadar pişiriyoruz.
Baharatları ekleyip 1 tur karıştırıyoruz ve domatesi ekliyoruz. 1 dakika pişirip salçayı ekliyoruz. Domates, suyunu salana kadar pişiriyoruz.
Domates suyunu salınca suyu ekleyip harç suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Kabakların başlarını kesip enine ve boyuna 2 parçaya bölüyoruz.
Tencereye alıp üzerine su ve tuz ekliyoruz. Kabakları ortalarına çatal girecek kıvama gelene kadar haşlıyoruz. Diriliğini kaybetmesinler.
Kaşık yardımıyla ortalarını sıyırıyoruz ve tepsiye diziyoruz. Kıymalı harcı ekliyoruz. Üzerine rende kaşar ekleyip 180° fırında kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz.
Fırında kıymalı kabak sandal hazır.
Kafkas Çöreği
Birçok baharatın harmanlanıp enfes bir çörek haline gelme yolculuğunun adı: Kafkas Çöreği! Nefis ve farklı lezzetiyle en favori tariflerinizden biri olacak!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kafkas
çöreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı mahlep
2 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı tarçın
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Önce kuru malzemeleri (un,baharat vs) karıştırıyoruz.
Un karışımının ortasını açıp sıvı malzemeleri katıyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Malzemelerin iyice birbirine karıştığından emin olduktan sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Sonrasında bir kere daha yoğurup (elde bir-iki kere çevirmek yeterli) 6 eşit parçaya bölüp tepsiye paylaştırdıktan sonra yarım saat daha mayalandırıyoruz.
Üzerine pekmez, zeytinyağı ve yumurta ile yaptığımız üst harcı sürüp, çizikler atarak önceden 180 °C’de ısıtılmış olan fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Pirpirim (Semizotu) Çorbası (Malatya Usulü)
Pirpirim (Semizotu) Çorbası (Malatya Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber
domates
domates salçası
salça
limon
pirinç
pirpirim
sarımsak
semizotu
soğan
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
1 demet semizotu (pirpirim)
1250 ml sıcak su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
4 adet kıl biber
3 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
Yarım limon

Hazırlanışı:
Yeşil mercimek yıkanır ve 15 dk kaynayan suda haşlanır. Sonra içine yıkanmış pirinç eklenir beraberce 5 dk daha kaynatılır.
Yıkanıp ince doğranan semizotları kaynayan suya mercimek ve pirinçlerin içine eklenir, 10 dk kaynatılır.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı alınır ince yemeklik doğranan soğan ve biberler kavrulur. Sarımsak eklenir, salça eklenir bir tur çevrilir. Sonra yemeklik doğranan domatesler eklenir ve 5 dk pişirilir.
Tavadaki sos kaynayan malzemelerin içine eklenir.
Tuzu atılır, yarım limon suyu eklenir 5 dk kaynatılır.
Çorbamız dinlenince servis edilir. Çorba koyu gelirse bir miktar daha kaynamış su eklenebilir. Ben ilk haşlamada 1 litre su koydum son aşamada da 1 su bardağı kadar daha su koydum.
Limonlu Taze Cheesecake
Limonlu taze cheesecake tarifi ile görünümüne hayran kalacağınız bir tatlı hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: limonlu
taze
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
600 gram labne
1 paket krema
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1,5 paket tam buğdaylı bisküvi
80 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 su bardağı su
1/2 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Alt tabanı için, bisküvileri rondoda un gibi yapana kadar çekiyoruz.
Eritmiş olduğumuz tereyağını ilave edip alt tabanı hazır hale getiriyoruz.
Küçük boyutlu Borcama veya 24 cm kalıba yağlı kağıt seri bisküvileri bastırarak düzgün ve eşit bir şekilde yerleştirip dolaba koyuyoruz.
Labne peyniri ve şekeri bir kaba alıyoruz el çırpıcısı ile şeker eriyene kadar çırpıyoruz. Kremayı da ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Yumurtaları da tek tek ilave edip yaklaşık 5 dakika çırpmaya devam ediyoruz.
En son nişasta ve vanilyasını ilave edip karıştırıyoruz dolaptaki harcı çıkarıp üzerine döküyoruz.
Ve kalıba hafifçe vurup içindeki hava kabarcıklarının dışarı çıkmasını sağlayıp önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 40-45 dakika pişiriyoruz fırınınıza göre kontrollü olun açmıyoruz.
Ayrıca fırının içine mutlaka ısıya dayanıklı orta büyüklükte su dolu bir kap koyuyoruz. Böylelikle çatlamasını önlüyoruz.
Piştikten sonra kapatıp fırını kapağını biraz bekletin. Soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Sütlü Fincan Tatlısı
Tereyağıyla nefis dokusunu alan, bol sütlü, bol vanilyalı, şekliyle, sunumuyla kalpleri kazanan sütlü fincan tatlısı tarifi.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: sütlü
fincan
tatlısı
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı un
1/4 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Süt, şeker, un ve nişastayı bir tencere alarak güzelce karıştırın.
Karışımı kısık-orta ateşte kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirip ocaktan alın.
İçerisine tereyağı ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırın.
Kahve fincanlarının içlerini güzelce ıslatın ve muhallebiyi fincanlara paylaştırın.
30 dakika oda sıcaklığında, 2-3 saat de buzdolabında beklettin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra parmağınızla hafifçe fincandan ayırıp, tamamen çıkarın ve Hindistan cevizine bulayarak afiyetle tüketin.