mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Kesme Poğaça
Teremyağlı Kesme Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çikolata
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
mavi haşhaş
haşhaş
sıvı yağ
su
sucuk
susam
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta(sarısı üzerine)
Teremyağ
Alabildiğince un
Kaşar peyniri, çikolata, sucuk, lor peyniri ve istediğiniz başka bir malzeme kullanabilirsiniz
Yumurta sarısı
Çörek otu, susam, mavi haşhaş(siz hangisini kullanmak isterseniz

Hazırlanışı:
Maya ve şeker ılık süt ve suda eritilip kabarması beklenir.
Sıvı yağ ve ayırdığımız yumurta akları da karışıma eklenir ve karıştırılır.
Daha sonra un ve tuz eklenir, ele yapışmayacak bir hamur hazırlanır.
Hamurumuz kabarınca yumruğumuz büyüklüğünde beze alıp üzerine bir çağ kaşığı teremyağ sürerek kare açıyoruz(kare servis tabağı büyüklüğünde yeterli olur).
İstediğimiz malzemeden bir kenarını boyunca koyup rulo şeklinde sarıyoruz ‘yaklaşık 3-4 parmak genişliğinde kesiyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye araları açık olacak şekilde diziyoruz.
Tepside kabarmasını bekliyoruz.
Kabaran hamurlarımızın üzerine yumurta sarısı sürüyoruz ve çörek otu veya diğer malzemelerle süslüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında(200 derece) üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Bal Kabağı
Zeytinyağlı Bal Kabağı? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bal kabağı
kuru soğan
soğan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram bal kabağı (küp küp doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağı ve soğanı alıp soğan şeffaflaşana kadar kavuruyoruz.
Sarımsağı da ekleyip soteliyoruz. Bal kabaklarımızı ilave edip bir kaç dakika kavuruyoruz.
Çok az su ilavesi yapıp (1 çay bardağı kadar) yemeğin tuzunu ayarlıyoruz.
Ocağın altını kısıp yemek suyunu çekene kadar (eğer bal kabağı yumuşamışsa suyunu çekmeden altını kapatın. Bal kabakları dağılmasın) kontrollü olarak pişiriyoruz.
Su bittiğinde bal kabağı yumuşamış olacaktır ama eğer size göre hala sertse çok az sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Dilerseniz üzerinden az bir zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
Tıpkı tatlısında olduğu gibi tuzlusunda da cevizle çok güzel gidiyor.
Fırında Karnabahar Salatası
Fırında Karnabahar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
baharat
havuç
karnabahar
patates
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar
3 havuç
5 patates
Zeytinyağı
Baharat
Tuz

Hazırlanışı:
Karnabahar yıkanıp çiçek çiçek parçalara ayrılır.
Havuç ve patates soyularak uzunlamasına kesilir.
Bir kabın içine karnabahar, havuç, patates, zeytinyağı, tuz ve isteğe göre baharatlar koyulup iyice harmanlanır.
Daha sonra hazırlanan sebzeler fırın tepsisine dizilir ve 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
İsteğe göre bu tarife küçük küçük doğranmış tavuk göğsü de eklenebilir.
Ayrıca isteğe göre brokoli, kabak, biber gibi sevdiğiniz sebzelerden de ekleyebilirsiniz
Taze Kuzu Kavurma
Taze Kuzu Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki Taze Kuzu Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
karabiber
kuzu eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kuzu eti
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
İlk önce eti doğrayıp tencereye alin tereyağını koyun suyunu salana kadar pişirin.
15 dakika piştikten sonra tuzunu ve karabiberi atın suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu çektikten sonra hafifi kızarmış olacak altını kapatın servis edin.
Limon Soslu Dana Dil
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Limon Soslu Dana Dil Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Diyet Yemekleri
Et Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 dana dili
2~3 defne yaprağı
1 soğan
1~2 diş sarımsak
200 ml krema
100 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
50 gr hardal
1 küçük kahve fincanı kapari
2 su bardağı et suyu
2 limonun suyu
Beyaz biber
Tuz
1 limon

Hazırlanışı:
1. Dana dilini düdüklü tencereye alın.
2. Soğan, sarımsak ve defne yapraklarını da ilave edip, üzerini geçecek kadar su ekleyerek 30-35 dakika pişirin.
3. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
4. Ilınınca üzerindeki kalın deriyi soyup bir santim genişliğinde dilimleyin.
5. Diğer tarafta derince bir tencereye 2 su bardağı kadar dili haşlamış olduğunuz sudan alın.
6. Dilimlediğiniz limonları, limon suyunu, tereyağını, hardalı, nişastayı, kremayı, beyaz biberi ve tuzu ilave edip 5 dakika kaynatın.
7. Dilimlenmiş dilleri ilave edip 5 dakika daha kaynatın.
8. Üzerine kaparileri ilave edip ocağı kapatın.
9. Servis yapın.
Pastırmalı Kapalı Pide
Pastırmalı Kapalı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
pastırma
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya veya instant maya
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı un
Pastırma
Yeşil biber
Kırmızı biber(kapya)
Kaşar peyniri
Tamamen göz kararı malzeme kullandım
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini ince sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp tuz, şeker, maya ekleyip karıştırın.
En son azar azar un ilave edin hafif ele yapışan bir hamur elde edilecek acarken un yardımıyla açacağınız için ele yapışmayacaktır.
En az 40 dakika mayalandırınız.
İç malzemelerini bir kapta pastırma ince dilimlenmiş biberleri ve rendelenmiş kaşarı karıştırın.
Mayalanan hamuru tekrardan yoğurup portakal büyüklüğünden az daha küçük parçalar koparıp 10 dakika kadar öyle bekletin.
Sonra hamuru uzun azda geniş olacak şekilde unlayarak ters düz ederek oklava veya merdaneyle acın.
İçine karışımı yayıp önce bir taraf hamuru kapatın üstteki hamurun yapışması için yumurta sarısını veya ben akını da atmadım yapışması için akını sürüp kapadım.
Üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar 250 derece fırında pişirdim.
Fırından çıkar çıkmaz üzerine havlu veya bez ile kapatın ki sertleşmesin afiyetle yiyin.
Şambali Tatlısı
Şambali Tatlısı? Şambali Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
su
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gr irmik
1, 5 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon
Badem

Hazırlanışı:
İrmik yoğurt kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıp yağlanmış tepsiye dökelim.
Üzerine kabuğu soyulmuş bademleri dizelim.
180 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Diğer taraftan şekerli suyumuzu kaynatalım.
Soğumuş olan tatlımıza şerbeti sıcak şekilde dökelim.
Dereotlu Patatesli Poğaça
Dereotlu Patatesli Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
margarin
patates
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet orta boy patates ( küçük küçük doğranmış )
Yarım demet dereotu ( doğranmış )
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Margarin eritilir ve bir kaba alınır içerisine sıvı yağ, yumurta ve yoğurt eklenerek karıştırılır.
Un kabartma tozu ve tuz da eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Doğranmış patates ve dereotu da eklenerek tekrar yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak yuvarlanıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek susam serpiştirilir ve 180 derecelik fırında pişirilir.
Zeytinyağlı Portakal Sulu Kereviz
Zeytinyağlı Portakal Sulu Kereviz? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
havuç
kereviz
patates
portakal
şeker
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet kereviz
1 tane soğan
1 tane patates
1 tane havuç
Yarım çay bardağı şu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı portakal su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye koyalım. Yarım çay bardağı şu koyup yumuşayana kadar pişirelim.
Daha sonra zeytinyağını koyup dilimlenmiş havuclari koyup kavuralım.
Ardından patatesleri koyalım daha sonra dilimlenmiş kerevizleri de koyup üzerine kerevizin yapraklarından da koyalım (yapraklar lezzet verir)
2 su bardağı portakal suyunu koyup tuz ve şekerini de ekleyip kısık ateşte pişirelim. Soğuk olarak servis edelim.
Pesto Soslu Makarna
Pesto Soslu Makarna? Pesto Soslu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
eski kaşar
peynir
makarna
parmesan
sarımsak
spagetti
süt
tavuk suyu
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket makarna
Spagetti, burgu, boru vs.
3 yemek kaşığı barilla marka pesto sosu
Yarım çay bardağı tavuk suyu
Yarım çay bardağı süt
1 kepçe makarnanın haşlama suyundan
1 yemek kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
Rendelenmiş parmesan peyniri (Eğer bulunmuyorsa trakya eski kaşar)

Hazırlanışı:
Makarnaları haşlayın.
Suyundan sos için bir miktar ayırın.
Sos tenceresinde tereyağını eritin ve sarımsakları da atıp kavurun.
Ardından sosu ekleyin çırpıcı yardımıyla homojen olmasını sağlayın.
Sütü tavuk suyunu ve haşlama suyunu da ekleyip biraz karıştırın ve sosun suyunu biraz çekmesini bekleyin.
Makarnaları tencereye alıp üzerine sosu ekleyin ve sosla birlikte makarnayı ocağın altını açarak iyice karıştırın.
Böylelikle sosun suyunu makarna çekmiş oluyor.
Parmesan peniriyle birlikte servis edin.
Alaçatı Kurabiyesi
Alaçatı Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Alaçatı Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
çekilmiş fındık
fındık
damla sakızı
damla sakızlı vanilin
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı incecik çekilmiş fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilin veya ezilmiş damla sakızı
3, 5-4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un dışındaki tüm malzemeleri karıştırıp 2 su bardağı unu ekleyip yoğurun. 3. bardaktan sonra kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak ancak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yuvarlayın.
Üzerlerine bastırmayın, olabildiğince yuvarlak olsunlar.
160 derecede ısıtılmış fırında 15-16 dk pişirin.
Kurabiyeler çatladıklarında pişmişler demektir.
Fırından çıkardıktan sonra hemen dokunmayın.
Soğuduktan sonra pudra şekeri serperek servis edin.
Portakal Soslu Enginarlı Kereviz
Tadı damakta kalacak enfes bir zeytinyağlı tarifimiz var! Portakal soslu enginarlı kereviz tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: portakal
soslu
enginarlı
kereviz
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet soğan
4 adet küçük boy enginar
2 adet orta boy kereviz
1 adet küçük boy limon
1/2 adet portakal
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanı yarım ay şeklinde doğra önce hafif terletin. Üzerine zeytinyağını ekleyin. 1-2 dakika kavurun, dörde böldüğünüz enginarları ekleyin.
Yarım çay bardağı sıcak su ekleyin ve ağzı kapalı orta ateşte pişmeye bırakın. Bu şekilde 5-6 dakika pişirin. Enginarlar hafif yumuşasın.
Yuvarlak ince dilimler halinde kestiğin kerevizleri ekleyin.
Yarım çay bardağı daha sıcak su ekleyin ve yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişmeye bırakın.
Altını kapamaya son on dakika kala limon, portakal suyu sıkın ve içine tuzunu ekle iyice karıştırın, tuz erisin.
Üzerine gezdirin bu şekilde de özleşene kadar pişirin.
Altını kapa özellikle bir gün dinlendikten sonra tadı şahane! Servis tabağına alırken ince kıyılmış dereotu ve zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Labne Üstü Mantar Mezesi
Labne Üstü Mantar Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
karabiber
kırmızı soğan
soğan
kırmızı toz biber
toz biber
labne
mantar
sarımsak
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram mantar
1 adet kırmızı soğan
1,5 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Toz kırmızıbiber
4 yemek kaşığı yoğurt
2-3 yemek kaşığı labne (koyuluğuna siz karar verin)
1 diş sarımsak
Dere otu

Hazırlanışı:
Mantarları dilim dilim doğrayalım.
Tereyağımızı tavaya alalım erimeye başlayınca mantarları ekleyelim.
Orta ateşte soteleyelim.
Daha sonra halka halka doğradığımız kırmızı soğanı ekleyelim normal soğanda olur tabiki.
Soğan yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam edelim.
Tuz karabiber ve toz kırmızıbiber ekleyelim.
Labne yoğurt sarımsak tuz ve ince kıyılmış dereotunu geniş bir kapta karıştıralım.
Labne oranını siz ayarlayabilirsiniz krema kıvamına gelsin yeterli.
Servis tabağımıza labne kremamızı yayıyoruz üzerinede ılık yada sıcak mantarlarımızı ekliyoruz.
Bu mezede mantarlar sıcakken yemenizi tavsiye ediyorum kremayıda hafif ısıtılır ve dahada lezzetli oluyor.
Hindistan Cevizli Cheesecake
Hindistan Cevizli Cheesecake? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
hindistan cevizi
krema
nutella
peynir
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kutu taze peynir (Sek markası mavi kutu olan kullanıyorum)
200 ml krema
150 gr pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
1,5 paket burçak bisküvi
60 gr tereyağı (4 yemek kaşığı)
350 gr nutella

Hazırlanışı:
Tereyağını eritin. Bisküviyi rondoda toz haline gelene kadar öğütün. Tereyağı ile karıştırın. 22 cm kelepçeli kalibin tabanına pişirme kağıdı yerleştirin, tüm kenarlarını tereyağı ile yağlayın ve bisküvili karışımı orantılı bir şekilde yayın. Buzlukta 20 dk bekletin.
Peyniri mixerinizde homojen bir kıvam alana kadar yavas devirde çırpın. krema ilave edin. Daha sonra pudra şekerini hindistan cevizi rendesi ve vanilini ekleyin. Tek tek yumurtaları ilave edin. son olarak unu ilave edin.
Tabanın üzerine karışımı dökün ve sallayın.
Fırının tabanına su dolu bir kap yerleştirin. Bu çatlamayı önleyecektir. Fırının orta rafında 160 derece sıcak fırında cheesecake i 55 dk pişirin. 55 dk sonunda hazır olduğunu kontrol edin (kenarları sabit, ortası çok az jole gibi hafif oynamalı)
Fırının ısısını kapatın, aralık bırakarak fırında 1 saat soğutun. Dışarı alın ve oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldırın.
Üzeri için nutella yi benmari usulü hafif ısıtın ki daha rahat sürülsün. Cheseecake üzerine dökün hindistan cevizi rendesi serpin. Soğumuş ve dinlenmiş (1 gece) cheesecake i dilimleyip servis edin. Bu arada temel cheesecake yapımını videosunu izlemek isterseniz profilinde youtube linkine basıp bakabilirsiniz
Kaşarlı Bazlama Kahvaltılık
Kaşarlı Bazlama Kahvaltılık? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
bazlama
kaşar peyniri
peynir
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Arzuya göre tereyağı
1 adet bazlama ( özellikle pazarlarda satılanlar çok taze oluyor ama bim markette de satılıyor )

Hazırlanışı:
Bazlamayı bıçakla ortadan ikiye ayırıyoruz.
İçine kaşarları koyuyoruz isteyen sucukta koyabilir.
Tereyağını da hem içine hem dışına sürüyoruz,kurumasın sertleşmesin diye.
180 derecede 15-20 dk kaşarlar eriyene kadar pişiriyoruz. Çok lezzetli oluyor:)
Asla Dağılmayan Soslu Bulgur Köftesi
Asla Dağılmayan Soslu Bulgur Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
domates sosu
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 adet yumurta
3 diş rendelenmiş sarımsak
6 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
Birer tatlı kaşığı pul biber, ve karabiber
1 silme kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 diş sarımsak
3 adet domates rendesi veya domates sosu
Tuz

Hazırlanışı:
Bulgur köftesi için uygun bir kaba bulgurları alalım ve üzerine sıcak suyu dökerek kapağını kapatalım.
Bulgurların suyu çekip şişmesi için 10-15 dakika bekletelim.
Daha sonra yumurta, rendelenmiş sarımsak, un, biber salçasını, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.
Eğer çok katı olursa biraz su ilavesi yapabilirsiniz.
Elinize çok hafif ıslatıp köfte harcından küçük parçalar kopartıp minik toplar yuvarlayın.
Köfteleri koyduğunuz tabağı veya tepsiyi hafif unlayın ki birbirine yapışmasın.
Köfteler bittiğinde kaynayan tuzlu su içersinde 15-20 dk haşlanır. (pişen köfteler suyun üzerine çıkıyor) haşlanan köfteler süzgece alınır ve suyu iyice süzülür.
Ayrı bir tava içersine sıvı yağ alınır ve sarımsak hafif yakmadan kavrulur.
Domates rendesi eklenir ve 1-2 dk pişirilir. Salçada eklenip kavrulur.
En son köfteler eklenir ve karıştırarak sotelenir sonra ocaktan alınır üzerine maydanoz serpilir.
Dilerseniz yanında sarmısaklı yoğurtla yiyebilirsiniz.
Ekşi Elmalı Kurabiye
Ekşi Elmalı Kurabiye? Ekşi Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
ekşi elma
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 yumurta
1 paket vanilin
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
2/5 su bardağı un
2 ekşi elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Elmayı soyup rendeledikten sonra tavada üzerine bir bardak şeker bir tatlı kaşığı tarçın attıktan sonra kavurup pişiriyoruz
Ocaktan aldıktan sonra cevizini ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Yağ yumurta un kabartma tozu vanilya hepsini bir arada karıştırıp güzelce yoğuruyoruz ama dinlendikten sonra oklava yardımıyla açıp su bardağıyla kesip içine koyup kapatıyoruz.
170 derece fırına verip piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ekip servis yapıyoruz.
Afyon Lokumu
Afyon Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki Afyon Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Fırın
Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nisasta
2 yemek kaşığı un
25 gr margarin
5 yemek kaşığı kakao
Krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Sütü ve şekeri bir tencereye alıyoruz.
Daha sonra nişasta kakao un ve vanilyayı bir kapta karıştırıp süte ilave ediyoruz.
Karışım kaynayana kadar dibine tutmadan karıştır.
Tabi bu sırada da kare büyük fırın tepsisinin tabanına tüm olacak şekilde hindistan cevizi döküyoruz.
Daha sonra kaynayan karışımı eşit şekilde döküyoruz.
Bu işlemi tamamladıktan sonra soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
Soğuduktan sonra yapılan krem şantiyi eşit şekilde üstüne sürüyoruz.
Tekrar buzdolabına koyup 5-6 saat boyunca durması gerekiyor.
Daha sonra eşit miktarlarda kesip rulo haline getirip servis yapıyoruz.
Sade Antep Kurabiyesi
Sade Antep Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Sade Antep Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
irmik
pudra şekeri
sade yağ
un
vita yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo irmik unu (Kurabiyelik un)
500 gram sade yağ (250 gram vita yağı 250 gram sade yağ da tercih edilebilir)
500 gram pudra şekeri

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yağ ve pudra şekeri karıştırılarak 15 dakika kadar yoğrulur. Daha sonra un yavaş yavaş eklenerek hamur toparlanır.
Hamurun toparlanması yaklaşık 1 saatinizi alabilir.
Un toparlandıktan sonra buzdolabının alt kısmına koyup yarım saat dinlendirip şekil verilir. Şekil verme aşamasında hamurun tamamını çıkarmanıza gerek yok az az alıp şekil verebilirsiniz.
Çünkü sıcak havada içerisindeki yağ oranından dolayı yumuşama olabilir ve şekil veremeyebilirsiniz.
Daha sonra 150 derece fırında 15 dakika pişirilir. Yüksek derecede pişirmeyiniz yanabilir. Deneyenlere, resim paylaşmayı unutmayın
Pufpuf Pastane Poğaçası Mutlaka Deneyin
Pufpuf Pastane Poğaçası Mutlaka Deneyin? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
instant maya
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya veya instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Peynir
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüzü biraz ısıtıyoruz ılıktan biraz sıcak olmalı kaynar kıvamda olmayacak
Sütümüzü ve mayamızı bir kaba alıp karıştırıyoruz. Ardından şekeri ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Yağ şeker tuz ve unu da ekleyip hamurumuzu yoğuruyoruz (yaklaşık 5 bardak kadar un aldı benim hamurum)
Elinize yapışmayacak kulak memesi kıvamında bir hamur elde ettikten sonra üstünü örtüp mayalanmaya bırakıyoruz. Yaklaşık 45 dk mayalanmasını bekledikten sonra iç harcımızı ekleyip yarım ay şeklinde kapatıyoruz elimizin kenarıyla ortadan bastırıyoruz.
Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp 180C fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.:)
Sigara Böreği
Sigara Böreği? Sigara Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
mısır unu
un
nane
sıvı yağ
süt
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket yufka
2/3 dilim beyaz peynir
1 çay kaşığı nane
1 su bardağı süt
1 su bardağı mısır unu
1. 5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı üçgen şeklinde kesiyoruz.
Bir kaba peyniri ve naneyi koyup karıştırıyoruz.
Üçgen şeklinde kestiğimiz yufkaların uzun kısmına peynirimizi koyuyoruz ve sarıyoruz.
Bütün yufkalara aynı işlemi yapıyoruz peynir koymak istemeyen patates de koyabilir.
Bir kaba sütü bir kaba mısır unu koyuyoruz.
Sardığımız yufkaları önce süte,sonra mısır ununa batırıyoruz.
Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
Kıymalı Patlıcan Sarma
Lezzet ve görselliği bir arada sunan kıymalı patlıcan sarma tarifi, patlıcan ve kıymanın enfes uyumuyla sofralarınıza zarafet getiriyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: kıymalı
patlıcan
sarma
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet patlıcan
300 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kıymalı patlıcan sarma için patlıcanları alacalı soyarak uzunlamasına ince dilim şeklinde kesip üzerine fırça ile yağ sürüp fırına verin.
Kıyma için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Pişen patlıcanların üzerine kıymayı yayın.
Sıkıca rulo yaparak fırın kabınıza yerleştirin.
Sos malzemelerini karıştırıp patlıcanların üzerine gezdirin.
180 derecede 40 dakika kadar pişirin.
Kıymalı patlıcan sarma hazır.
Hindistancevizli Börek (Hilton Börek)
Hindistancevizli Börek (Hilton Börek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
hindistan cevizi
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket krema
7 yemek kaşığı hindistancevizi
6-7 adet haşlanmış patates
1/2 (yarım) su bardağı kaşar peyniri rendesi
Karabiber, tuz
1 kg yufka (6 adet)

Hazırlanışı:
İlk olarak sosunu hazırlıyoruz.
Malzemeler kaba konup, tel çırpıcı ile güzelce karıştıralım.
Haşlanmış patatesleri rendeleyip, kaşar peyniri rendesi, tuz ve karabiber ile karıştırılır.
Üçerli, 2 grupla yapıyoruz böreklerimizi.
İlk yufkayı tezgaha serip, her yerini güzelce sosluyoruz.
2. yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz 3. yufkayı serip tekrar sostan sürüp sigara böreğinde yaptığımız gibi toplamda 16 üçgen parçaya ayırıyoruz.
Geniş kenara iç harçtan koyup, kenarları içe kıvırmadan sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp fırın tepsisine yerleştirilir.
Kalan sos üzerine sürülüp, 180 derecede üzeri kızarana kadar 20-30 dakika pişirilir.