mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ekşili Kuru Patlıcan,Kuru Biber,Yaprak Karışık Dolma
Ekşili Kuru Patlıcan,Kuru Biber,Yaprak Karışık Dolma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş kırmızı biber
biber
limon tuzu
tuz
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
sumak
taze nane
taze yaprak
toz şeker
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
20-25 adet kuru patlıcan
10 adet kurutulmuş kırmızı biber
20-30 adet taze yaprak
5 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
3 adet kuru soğan
5 diş ezilmiş sarımsak
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tutam maydanoz
Bir tutam taze nane
1,5 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak
Yarım tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı limon tuzu
Bir tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
200-300 ml kadar sıcak su
2-3 su bardağı pişirmek için sıcak su ve bir tatlı kaşığı salça
Çeyrek su bardağı kadar nar ekşisi ve zeytinyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye su koyalım kaynayınca biraz tuz atalım ve patlıcanları biraz yumuşayana kadar haşlayalım.10-15 dakika kadar.
Ardından kırmızı biberler haşlansın biberler daha kısa süre haşlansa yeterli, haşlananları süzgeçe çıkartın ve suyu süzülsün ve soğusun, yapraklarınız taze yapraksa sıcak suya bir dakika batırıp çıkartın, salamura ise geceden tuzundan arındırmak için ılık suya ıslatın, ayrıca bir yandan iç harç için pirinçleri 10 dakika ılık suya ıslatıp, iyice yıkayın.
Tencereye yağımızı dökelim ve ocağın altını açalım, ufak doğradığınız kuru soğanları ve ezilmiş sarımsağı koyup 3-4 dakika kavuralım.
Salçaları koyalım, bir dakika kavurup pirinçleri ekleyelim, şekeri, tuzu, baharatları ve limon tuzunu ekleyip çok az su koyalım bir su bardağı kadar su yeterli olabilir yani harcın çeyreğine kadar su koysanız yeterli olabilir dolu dolu olmasın.
Tencerenin kapağını kapatıp çok az 5 dakika gibi bir süre pişirmeye bırakalım.
Ardından ocağın altını kapatıp, ince ince kıydığınız maydanoz ve taze naneyi ekleyelim ve harcı güzelce karıştıralım.
Kuru patlıcan ve biberleri açıp bir tatlı kaşığı ile harçla dolduralım uç kısımlarında bir parmak kadar boşluk kalsın, uç kısmınıda kapatır gibi birleştirip tencereye hafif yatay biçimde dizebilirsiniz, yaprakları da sıkı sıkı sararak dizin.
Bir kapta 2 bardak kadar sıcak su ve salça karıştıralım ve dolmaların üzerine yavaşça dökelim su miktarı dolmaların üzerini çok fazla geçmesin bir parmak eksik olabilir, ve dolma taşı varsa üzerine koyalım yoksa bir tabak koyun.
İlk 15-20 dakika almayın, tencerenin kapağını kapatıp kontrollü şekilde pişirin, suyunun büyük çoğunluğunu çektikten sonra dolmanızı yumuşaklığını pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişince ocağın altını kapatıp tencerenin kapağı açık bırakın ve 10 dakika sonra nar ekşisi dolmaların üzerine gezdirerek dökebilirsiniz, bir miktar da zeytinyağı gezdirerek dökün ve soğuduktan sonra servis tabağına dizin, afiyetle:)
Otlu Poğaça
Otlu Poğaça? Otlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
mahlep
margarin
peynir
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram margarin yada tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
2 kaşık yoğurt
1 yumurta beyazı içine sarisi üstüne
1 tane kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep tuz aldığı kadar un
1 küçük kase peynir
Yarım demet dere otu
Susam

Hazırlanışı:
Peynir dereotu hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
Hazırladığımız hamura peyniri dereotunu ekleyip tekrar yoğurun.
Hamurlardan istediğiniz şekilde yapıyoruz ister yumurta büyüklüğünde isterseniz benimki gibi kaşıklarınız varsa onunla şekil veriyoruz.
Tepsiye dizin, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpin.
200 derecede kızarana kadar pişirin.
Ilık servis yapın afiyet bal şeker olsun.
Gerçekten çok basit kısa sürede yapılabilen bir poğaça mutlaka deneyin.
Burger Salatası
Burger Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Burger Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
göbek marul
marul
hardal
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mor lahana
lahana
pekmez
sirke
süzme yoğurt
yoğurt
turşu suyu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım göbek marul
Çeyrek mor lahana
4 kaşık mayonez/Mayoneze karşıyım diyenler için süzme yoğurt bir alternatif
1 yemek kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı sirke
7 adet kornişon turşusu
4 kaşık turşu suyu
Kullanmak isterseniz 1 yemek kaşığı hardal çok yakışıyor ben kullanmadım.

Hazırlanışı:
Lahana ve marulu büyük büyük doğradım.
Kaseye aldım üzerine mayonez, pekmez, sirke, azıcık tuz, minik minik doğradım turşu ve turşunun suyunu ekledim.
Hepsini güzelce harmanladım.
Sulanmaması için yemeye yakın yapmanızı tavsiye ederim.
Fırın Sütlaç Kıvamı Ve Tadı Nefis
Fırın Sütlaç Kıvamı Ve Tadı Nefis? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
mısır nişastası
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
2 çay bardağı su
1 lt süt (5 su bardağı)
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre değiştirilebilir)
1 paket vanilya
1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Pirinçleri suda haşlıyoruz.Sonrasında sütü ekleyip karıştırıyoruz ve kaynayana kadar bekliyoruz.
Bir kapta nişasta yumurtanın sarısı ve çok az su ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırıyoruz kaynayan sütten alıp üzerine azar azar ekliyoruz sonra süte ekliyoruz.
Şekeri ve vanilya yı da ekleyip kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
Toprak kaplara paylaştırıyoruz. Fırın tepsisine diziyoruz.
Fırın tepsisine kapların yarısına gelecek kadar su koyup 200°lik fırına sürüyoruz.
Üzerleri kızarana kadar bekleyip fırından alıyoruz soğuduktan sonra dolaba alabiliriz.
Ev Yapımı Cevizli Sucuk Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Ev Yapımı Cevizli Sucuk Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram &uuml;z&uuml;m pekmezi veya ke&ccedil;iboynuzu pekmezi
250 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı tar&ccedil;ın
1/2 &ccedil;ay kaşığı karanfil (isteğe bağlı)
200&ndash;250 gram iri kırılmış ceviz i&ccedil;i
Temiz bir ip veya &ccedil;erez kılıfı (sucuğu şekillendirmek i&ccedil;in)
Daha hafif bir tat i&ccedil;in pekmezin yarısını bal ile karıştırabilirsiniz.
Dilersen şekersiz yapmak i&ccedil;in pekmez miktarını artırıp ekstra şeker eklemeyebilirsiniz.
Karışık kuru yemiş (ceviz + fındık + badem) ile farklı bir dokusu ve aroması olan bir sucuk yapabilirsiniz.
Daha aromatik bir tat i&ccedil;in tar&ccedil;ın ve karanfil miktarını damak zevkinize g&ouml;re artırabilirsiniz.
Sucuğu şekillendirmek i&ccedil;in ip veya kılıf yerine temiz stre&ccedil; film de kullanılabilir; dilimledikten sonra kuruması i&ccedil;in asabilirsiniz.
Kurutma &ouml;ncesi karışıma az miktarda portakal kabuğu rendesi ekleyerek hafif bir aroma katabilirsiniz.
Sucuğu daha tatlı yapmak istersen bir tutam vanilya ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Orta boy bir tencerede pekmez ve şekeri karıştırın.
2. Kısık ateşte şeker eriyene kadar ve karışım hafif koyulaşana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
3. Tar&ccedil;ın ve karanfili ekleyip karıştırın.
4. Karışıma cevizleri ilave edip tahta kaşıkla iyice karıştırın.
5. Cevizler pekmez karışımı ile tamamen kaplanmalıdır.
6. Temiz bir ip veya dar bir kılıf kullanarak karışımı uzun ve ince bir silindir şekline getirin.
7. U&ccedil;larını bağlayarak sarkıtın.
8. Sucuğu temiz, serin ve havadar bir yerde 24&ndash;48 saat arası kurumaya bırakın.
9. Kuruma s&uuml;resi ortam sıcaklığına ve nem durumuna g&ouml;re değişebilir; ara sıra kontrol edin.
10. Kuruduktan sonra dilimleyerek servis edin.
11. Kahvaltılarda, &ccedil;ay saatlerinde veya tatlılarda kullanabilirsiniz.
12.
Yumuşacık Tel Tel Açma
Yumuşacık Tel Tel Açma? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 bardak ılık su
2 bardak ılık süt
1 bardak yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yumurta (Sarıları üstüne beyazı içine)
Aldığı kadar un
Yarım paket teremyağ

Hazırlanışı:
Kuru mayaya su eklenerek 5 dk beklenir diğer malzemeler de eklenir yumuşak bir hamur yoğurulur. 1 saat mayalandırılır.
Elinizle yuvarlak açılır ve içine teremyağ parçaları konur şekil verilir.
230 derece fırında 20 dk pişirilir. Bu tariften 2 tepsi açma elde ettim.
Sebzeli Et Sote
Sebzeli Et Sote? Sebzeli Et Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
havuç
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kırmızı şarap
kuru soğan
soğan
mantar
şarap
sarımsak
sıvı yağ
soya sosu
su
tereyağı
toz biber
tuz
üzüm sirkesi
sirke
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr dana kuşbaşı
1 kuru soğan
2 diş sarmısak
1 havuç
1 yeşil biber
1 kırmızı biber
4-5 adet mantar
Tuz
Karabiber
Toz biber
Kekik
1 küçük çay bardağı kırmızı şarap (Şarap yerine 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi veya soya sosu kullanılabilir)
1 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Sıvıyağ ve tereyağ ile birlikte etler hafif kızarana kadar sotelenir.
Tüm sebzeleri istediğimiz şekilde doğranır. (Diri kalması için çok küçük doğranmaması gerekiyor. )
Sotelenen etlerin üstüne doğranan tüm malzemeler eklenir. 10 dakika orta ateşte karıştırarak sebzeler sotelenir.
Tuz, karabiber ve toz biber eklenir.
İsteğe bağlı şarap eklenir.
1 dakika kadar daha karıştırdıktan sonra 1 bardak su eklenir. Çok kısık ateste 10 dakika karıştırarak özleşmesi sağlanır.
Ocaktan indirdikten sonra 1 tatlı kaşığı kekik eklenerek servis edilir.
Ağzı Açık (Yeme De Yanında Yat)
Ağzı Açık (Yeme De Yanında Yat)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
250 gram kıyma
1 büyük boy soğan
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım yemek kaşığı biber salçası yoksa domates salçası
Kızartmak için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları ince ince yemeklik doğrayalım.
Diğer malzemelerle kıymamıza katıp biraz yoğuralım.
Ardından hamurumuzu yoğuralım.
Dinlendirmeye gerek olmadan çok ince olmayacak şekilde açalım.
Yuvarlak bir kapak veya kase yardımıyla parçalara bölelim.
Ortasına kıymalı harcımızdan koyalım ve yayalım, kenarlarda kalan boşlukları çimdik çimdik bükelim.
Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayalım.
Yaptığımız ağzı açıkları bir tepsiye dizelim.
Kızgın yağda öncelikle alta kıymalı kısımları gelecek şekilde kızartalım. Püf noktamız bu yoksa diğer türlü kıyma dökülür.
Her birini kızarttıktan sonra kağıt havlu veya peçete üzerine alalım ki fazla yağı gitsin,ardından servis yapabiliriz.
Enfes Ramazan Pidesi
Enfes Ramazan Pidesi? Enfes Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
9 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket yaş maya
2 adet yumurta sarısı
Susam ve çörek otu
Yarım çay bardağı kaynar su
Bunları iyice telle çırpın. Akışkan bir kıvam olsun. Ramazanda satılan pidelerin enfes kokmasının sebebi bu üzerine sürülen şifa karışımıdır.

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına suyu mayayı ve tuzu ekleyip elinizle karıştırın ve yavaş yavaş unu ekleyin.
En son hamuru toplamak için sıvı yağ ile yoğurun.
Ele yapışmayan çok sert değil yumuşak hamur elde edin. Unutmayın pide hamuru yumuşak olur. Ekmek hamuru gibi sert olmaz.
Yoğurma işleminden sonra üstünü temiz bezle örtüp 30-45 dakika mayalamaya bırakın.
Daha sonra mermer mutfak tezgahı üzerini bol unlayıp hamuru 4 eşit parçaya bölüp 250 gram olacak şekilde bezeler yapın ve üzerine şifasını sürüp tırnaklama usulü ile şeritler yapıp açın.
Daha sonra fırça ile yumurtasını sürün, üzerine çörek otu ve susam serpip tepside mayalanmaya bırakın yarım saat.
Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derecede pişirin iyice üstü kızarana kadar.
Terbiyeli Sebze Çorbası (Çok Sağlıklı)
Terbiyeli Sebze Çorbası (Çok Sağlıklı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et bulyon
bulyon
havuç
kabak
karabiber
kuru soğan
soğan
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk eti
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet yeşil biber
Tavuk veya et bulyon (Kullanmayabilirsiniz de )
6 su bardağı su (Bardaktan bardağa fark ettiği için kıvamını siz ayarlayabilirsiniz )
Karabiber, tuz
8 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı un ( Tepeleme olacak şekilde )
Nane
Pulbiber
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün sebzelerimizi soyup yıkadıktan sonra tenceremize iri bir şekilde doğruyoruz.
Üzerine suyunu ilave edelim, sebzelerimiz yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Yumuşadıktan sonra tuzunu ve karabiberini ekleyip blenderden geçiriyoruz.
Terbiyesi için büyük bir kaseye malzemelerimizi ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Çorbadan bir kepçe alıp karışımımıza dökelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
10- 20 dk kadar pişirip ocağımızı kapatalım. Üzeri için yağda kavurduğumuz nane ve pulbiberi üzerine dökelim ve çorbamız hazır
Yaprak Dolma
Yaprak Dolma? Yaprak Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 bağ lahana birazda asma yaprağı
3 büyük soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolusu salça
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım demet maydanoz
3. 5 şu bardağı pirinç
Tuz

Hazırlanışı:
Lahanayı ve üzüm yapraklarını yıkayıp kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayalım süzgece alalım.
Soğanları küçük küçük doğrayıp sıvı yağda pişirelim pul biber nane maydanoz ve pirinçleri ilave edip tuz ekleyelim biraz kavuralım.
1 su bardağı sıcak suyu ekleyelim ocağın altını kısalım suyu çekince kapatalım dinlendirelim.
Dolmaları doldurduktan sonra güzelce tencereye dizelim.
Üzerlerine kalan yaprakları serelim limon dilimleri dizelim.
Üzerine zeytinyağı tuz pul biber gezdirip üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edelim.
Üstüne ağırlık koyup kaynayana kadar bekleyelim altını kısıp yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
Haşlama Etli Çökertme Kebabı
20Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Haşlama Etli Çökertme Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Akşam Yemeği
Kebap Tarifleri
Sizden Lezzetler
Sizden Et Yemekleri
Et Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
&nbsp;100-150 gr haşlanmış et
&nbsp;3-4 adet küçük boy patates
&nbsp;4 yemek kaşığı domates sosu
&nbsp;1 tatlı kaşığı salça
&nbsp;kızartmak için sıvıyağ
&nbsp;1 yemek kaşığı tereyağı
&nbsp;Tuz, karabiber, kimyon
&nbsp;1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
1. Öncelikle patatesleri soyuyoruz ve kibrit çöpü gibi ince kesiyoruz sonra hepsini suya koyup nişastasından arındırıyoruz.
2. Kuruması için&nbsp; ben salata kurutucu ile çevirdim çok pratik oldu.
3. Ve kızgın yağda kızarmaya bırakıyoruz.
4. Kıtır kıtır patatesler elde ediyoruz.
5. Diğer tarafta erlerimizi jülyen şekilde doğruyoruz tavaya atıp zeytinyağı ve tereyağı ile iyice kavuruyoruz.
6. Bir diğer tavada yazdan hazırladığımız domates sosunu ısıtıyoruz içine salça da ekleyip bir güzel kavuruyoruz.
7. Eğer domates sosu yoksa 1 adet domatesi rendeliyoruz sarımsak, soğan ve salça ile kavurarak güzel bir sos yapıyoruz.
8. Salça arzuya kalmış ben salça tadını seviyorum.
9. Hemen yoğurdumuzu sarımsak ekleyip az suyla açıyoruz.
10. Tabağımıza önce kızartıp fazla yağını çektirdiğimiz patatesleri, üzerine yoğurt, et ve sosunu ekleyerek mükemmel bir çökertme kebabı elde ediyoruz.
11. Afiyet şeker olsun efendim lezzetine doyum olmayan kebabımız hazırdır.
Portakal Soslu Portakallı Kek
Portakal Soslu Portakallı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
frambuaz
kabartma tozu
krem şanti
nar
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 tane portakal kabuğu rendesi
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 su bardağı süt
2 paket krem şanti
3 adet portakalın suyu
3 yemek kaşığı (silme) nişasta
Mevsim meyveleri (Nar, vişne, frambuaz)

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurtalar köpürene kadar çırpılır.
Su ve sıvı yağ eklenip tekrar çırpılır.
Portakal kabuğu rendesi ve 2 bardak un(elenmiş) eklenip spatula ile hamuru söndürmeden karıştırılır.
Kalan 1 bardak un, vanilya ve kabartma tozu da eklenerek karıştırmaya devam edilir.
Karışım büyük boy borcama dökülüp, 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. (Benim fırın 25 dakikada pişiriyor. )
Kek pişene kadar portakallı jöle için; küçük bir tencereye 3 adet portakal suyu, 1 su bardağı su, 3 yemek kaşığı (silme) nişasta, 3 yemek kaşığı şeker (Ben az şekerli sevdiğim için bu kadar koyuyorum. Arzu ederseniz 5 kaşık da koyabilirsiniz) konularak jöle kıvamına gelene kadar pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Krem şanti de çırpılarak dolaba kaldırılır.
Kek, fırından çıktıktan 2-3 dakika sonra üzerine 2 su bardağı süt dökülür ve iyice soğuması beklenir.
Soğuyan kekin üzerine krem şanti dökülür ve krem şanti üzerine de portakallı jöle dökülür.
2 saat buzdolabında dinlendirilir ve ister nar taneleri ister vişne ile servis edilir. Tam bir kış tatlısı gerçekten. Mükemmel bir lezzet. Afiyetle yiyebilirsiniz.
Bal Kabaklı Muhallebi
Bal kabaklı muhallebi tarifi ile kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz, sevenlerin tadında doyamadığı bir tatlı hazırlayacaksınız.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: bal
kabaklı
muhallebi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1/2 kilogram bal kabağı
1 avuç ceviz
1 tutam tarçın
1 paket tam buğdaylı bisküvi

Hazırlanışı:
İlk önce bal kabaklarımızı şeker, yarım çay bardağı suyla birlikte yumuşayıp suyunu çekinceye kadar pişiriyoruz.
Soğuyunca püre haline getiriyoruz. Bisküvimizi rondadan geçiriyoruz.
Tenceremizi alalım, içine süt, şeker, un, nişastayı koyup ilk önce ocağa koymadan önce güzelce karıştırıyoruz.
Ocağa alıyoruz muhallebimizi karıştırarak pişiriyoruz. Pişen muhallebiye vanilyamızı katıp üzeri kabuk tutmasın diye karıştırıyoruz.
Bir kenara alıp soğutuyoruz. Kaselerimize rondadan geçirdiğimiz bisküvileri koyuyoruz üzerine muhallebimizi döküyoruz.
En üstüne bal kabaklı püremizi koyuyoruz cevizle süsleyip servis yapıyoruz. Afiye olsun.
Karadutlu Beyaz Çikolatalı Blondie
Damaklarda yer edecek, herkesi büyüleyecek enfes bir tatlı tarifimiz var! Karadutlu beyaz çikolatalı blondie tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: karadutlu
beyaz
çikolatalı
blondie
Porsiyon: 10

Malzemeler:
240 mililitre dut şekeri
125 gram tereyağı
4 adet büyük boy yumurta
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı irmik
330 mililitre un
6 yemek kaşığı süt
120 mililitre süt
120 mililitre labne
120 mililitre beyaz çikolata (arzuya göre)
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı saf vanilya tozu
240 mililitre donmuş karadut
1 yemek kaşığı dut şekeri

Hazırlanışı:
Şeker ve tereyağını krema olana dek çırpılır.
Yumurtaları tek tek ekliyor, biri iyice karışmadan diğerini eklemiyoruz.
İrmik ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Ilık süt içerisine labneyi eritiyoruz. Unu eleyerek bir kaba alıyoruz.
Kabartma tozu ve vanilyayı da eleyip başka bir kaba alıyoruz.
Kek harcına önce sütlü karışımın yarısını, unun yarısını ve kabartma tozu vanilya karışımını ekleyip spatula ile katlama yöntemiyle karıştırıyoruz.
Un ve sütün kalan miktarlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Çikolatayı ekleyip karıştırıp yağlı kağıt serilmiş kalıba spatula ile yayıyoruz.
Başka bir kapta karıştırdığımız karadut, nişasta ve şekeri harcın üzerine koyup hafif hareketlerle spiraller oluşturuyoruz.
180 derece alt üst fanlı ayarda kontrollü olarak pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.!
Hem Mayalı Hem Kabartma Tozlu Şipşak Poğaça
Hem Mayalı Hem Kabartma Tozlu Şipşak Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
maya
pekmez
peynir
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağ
1su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un (yumuşak olacak hamur olacak)
1 kase susam
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su
Herhangi bir peynir çeşidi

Hazırlanışı:
Hem mayalı hem kabartma tozu ile yapılan şipşak poğaça.
Hazırlanışı. Poğaçamızı yapmaya sıvı malzemeleri koyarak başlayalım.
Yumuşamış tereyağ, sıvı yağ, yumurta, yoğurt, maya kabartma tozu, tuz ile güzelce çırpalım.
Daha sonra unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. İçine bir parça peynir koyup kapatalım pekmez ve suyu karıştırıp.
Önce pekmezli suya daha sonra susama batırıp tepsiye yerleştirin üzerine çizikler atın.
180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkaralım soğuyunca.
Kurutulmuş Domates Salatası
Kurutulmuş Domates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kuru domates
domates
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
reyhan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kurutulmuş domates
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
2-3 ymk kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Pulbiber reyhan tuz (istediğiniz kadar)

Hazırlanışı:
Kuru domateslerimizi güzelce yıkayıp kaynayan suda 10 dk haşlıyoruz.
Süzgece alıp soğuk sudan geçirdikten sonra çok küçültmeden küp küp doğruyoruz.
Karıştırma kabına alıp diğer malzemeleri de katıp servis ediyoruz.
Evde Kolay Ekmek
Evde Kolay Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki Evde Kolay Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı su
6 su bardağı un
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı instant kuru maya

Hazırlanışı:
2 bardak ılık suyun içerisine maya ve şeker alınır karıştırılır.
Derinde bir kaba un ve tuz eklenir ortası çukur olacak şekilde açılır ve mayalı su yavaş yavaş eklenir yoğurmaya başlanılır.
Hepsini birden kesinlikle eklemeyin, yoğurma süresi oldukca uzun olmalıdır ekmek bu şekilde daha lezzetli olacaktır.
Yoğura yoğura suyun tamamı eklendikten sonra ele yapışan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur hava almayacak şekilde poşete ya da strece geçirilerek en az 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.
1 saat sonunda kabaran hamuru tekrar yoğurup havasını alalım ve elimizle ekmek platformu verelim yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Tepsi mayalanmasını da 15 dakika kadar yaptıktan sonra 200 dereceye önceden ayarladığımız fırına verelim, alt üst fansız ayarda pişirelim.
Fırının içerisine 1 kase de su bırakalım bu ekmeğin nemli kalmasını sağlayacaktır.
Kızaran ekmeği fırından alalım üzerine temiz bir bez serip ılınmaya bırakalım.