mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Boşnak Pilavı
Boşnak Pilavı? Boşnak Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
baldo pirinç
pirinç
kuru soğan
soğan
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
4 veya 6 adet tavuk but haşlanmış
1 adet küçük kuru soğan
2 3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım kahve fincanı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pirinçleri sıcak suda bekletip yıkayın. Tencereye tereyağını zeytinyağını koyup İnce doğranmış soğanları kavurun.
Ardından pirinçleri ekleyin kavurun.
Fırın tepsisine kavrulmuş pirinçleri kaşıkla yayın haşlanmış tavuk etlerini pirinçlerin arasına yerleştirin.
Tavuk suyunu pirinçlerin üstünü aşana kadar dökün.
180 decede ısıtılmış fırında pilav suyunu çekip etler kızarıncaya kadar pişirin.
Milföy Pizza
Milföy Pizza? Binlerce kişinin defterindeki Milföy Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
milföy hamuru
mısır
sıvı yağ
sosis
sucuk
tuz
yaprak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
12 yaprak milföy (istediğiniz kadar)
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz, karabiber, kekik
Kaşar
Sucuk
Sosis
Biber
Domates
Mısır

Hazırlanışı:
Milföy yapraklarını yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Miktarı size bağlı ne kadar isterseniz o kadar yapın.
Sos için tüm malzemeleri bir kasede karıştıralım.
Sosu fırça ile milföylere sürelim.
İlk olarak bolca rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Üzerine arzu ettiğiniz hangi malzeme varsa sırayla yerleştirin.
180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirin.
Pırasalı Ve Tavuk Etli Kiş
30Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Pırasalı Ve Tavuk Etli Kiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Sebze Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Kiş Tarifleri
Pırasalı Tarifler
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
160 gr elenmiş un
60 gr margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Yarım kg pırasa
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 su bardağı haşlanmış tavuk eti
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı çedar peyniri
1 kahve fincanı süt
Yarım kahve fincanı krema

Hazırlanışı:
1. Hamur malzemelerini geniş bir kabın içerisinde fazla yoğurmadan karıştırın ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
2. İç malzeme için pırasaları ince doğrayıp ayçiçeği yağında yumuşayıncaya kadar kavurun.
3. Haşlayıp didiklediğiniz tavuk etleri, tuz ve karabiberi ilave edip soğumaya bırakınHamuru merdane yardımı ile ince açın ve 26 cm’lik yağlanmış tart kalıbına yayın.
4. Pırasalı harcı üzerine aktarın.
5. Rendelenmiş peyniri serpiştirin.
6. Bir kasede süt, krema ve yumurtayı karıştırıp tartın üzerine gezdirin.
7. 180 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
8. Servis yapın.
9. Hafif ve lezzetli sebzeli kiş tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Çilekli Pasta
Çilekli Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
süt
süt kreması
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 Yumurta
1 Su Bardağı Pudra Şekeri
1 Su Bardağı Un
1 Paket Vanilya
1 Paket Kabartma Tozu
2. 5 Su Bardağı Süt
1 Çay Bardağı Toz Şeker
1 Yemek Kaşığı Nişasta (Tepeleme)
2 Yumurta Sarısı
1 Yemek Kaşığı Tereyağı
100 Ml Süt Kreması( Yarım Paket)
100 Gr Beyaz Çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve pudra şekerini köpürene kadar çırpıyoruz.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekliyoruz.
Spatula ile karıştırıyoruz.
Yuvarlak yada kalpli kalıba döküyoruz.
170 derecede 40-45 dk kontrollü pişiriyoruz.
Kreması için sütü ve yumurta sarılarını ocağa alıp, çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Un, şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyip, karıştırarak çırpıyoruz.
Kaynayınca tereyağını ekleyip, ocaktan alıyoruz.
En son krema ve beyaz çikolatayı da ekleyip, çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Soğuyan keki ikiye bölüp, süt ile ıslatıyoruz.
Soğuyan kremanın yarısını döküyoruz.
Üzerine çilek parçaları koyuyoruz.
Üzerine diğer keki kapatıp, kalan kremayı kekin üzerine döküyoruz.
Üzerini çiçeklerle süslüyoruz.
Buzdolabında 3-4 saat dinlendirip, servis edebilirsiniz.
Havuç Pilaki
Havuç Pilaki? Havuç Pilaki Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 iri havuç
2 kurusoğan
1 çorba kaşığı pirinç
1 avuç ayıklanmış maydanoz
4-5 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz
Az karabiber

Hazırlanışı:
Havuçlar kazınıp iyice yıkanır, verev kesilir.
Soğanlar yarım ay şeklinde piyazlık doğranır.
Tencereye konulan zeytinyağ ile iyice kavrulur.
Hazırlanan havuçlar ve 1 çorba kaşığı pirinç, sarımsak konulur.
Az su ilavesi ile havuçlar yumuşayana kadar pişirilir.
Maydanozlar ilave edilip, ocağın altı kapatılır
Tatlı Çörekler
Tatlı Çörekler? Onlarca kişinin defterindeki Tatlı Çörekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kuru maya
pudra şekeri
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
2 çorba kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Un
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Maya süt şeker bir kapta karıştırılır ve 5 dakika aktifleşmesi beklenir.
Diğer malzemeleri de ekleyip en son unu azar azar ilave ederek kulak memesi kıvamda ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
1 saat ılık ortamda mayalandırıyoruz. Kabaran hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze şeklinde yuvarlaklar elde ediyoruz.
Belirli aralıklarla dizdiğimiz bezeleri yarım saat daha mayalandırıyoruz.
Mayalanan bezelerin ortasını küçük yuvarlak bir aparatla çıkartıyoruz.
Halkalı hamurları kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz. Çıkartığımız küçük parçaları da kızartın.
Soğuyan çöreklere pudra şekeri serpin. Hem kolay hem lezzetli daha ne olsun
Kurabiyeli Brownie
Kurabiyeli Brownie? Kurabiyeli Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
çikolata
damla çikolata
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
nişasta
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağına yakın un kullandım
2 yemek kaşığı duo damla çikolata
Yarım çay bardağı ceviz kırığı
100 gram tereyağı
2 paket çikolata (80 gramlık paketlerden)
Yarım su bardağından az fazla toz şeker
1 çimdik tuz
1 su bardağından bi parmak az un
Fındık kırığı (üzerine serpmek için)

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumurta ve şekeri alalım 2 dk kadar çırpalım şeker biraz erisin üzerine sıvı yağ vanilya nişasta ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım unu azar azar ekleyip hamuru toparlayalım (ele hafif yapışır gibiyken temizleyin ellerinizi tekrar hamuru alın yapışmıyorsa yeterlidir)
Ceviz ve damla çikolata ekleyip yoğuralım hazırladığımız hamuru yağlı kağıtla kapladığımız 22 cm’lik kalıba eşit şekilde yayalım (üzerine bardakla bastırıp dengeleyebilirsiniz)
Brownie için: tereyağı ve çikolatayı uygun bir kaba alıp benmari usulü eritelim keki için çırpma kabına şeker ve yumurtayı alalım.
4-5 dk mikserle köpürtelim diğer taraftan eriyen çikolata tereyağ karışımını köpürttüğümüz yumurtaya ekleyelim.
Tuz vanilya ve unu ekleyip pürüzsüz olana kadar çırpalım kurabiye hamurunun üzerine harcı dökelim.
Tercihen ceviz kırığı serpip 180 derece iyi ısınmış fırında brownie istediğimiz kıvama gelene dek pişmeye bırakalım.
Bursa’nın Meşhur Cevizli Lokumu
Bursa’nın Meşhur Cevizli Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
instant maya
şeker
su
süt
tuz
un
yenibahar
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
2 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Biraz zeytinyağı

Hazırlanışı:
Süt, su, maya ve şeker hamur yoğurma kabına alınıp 10 dk bekletilir.
Aktiflesen mayamızın üstüne un ve tuz eklenir hamur katı olmayacak yumuşak bir hamur olacak.
Hamuru güzelce yoğurup 1 saat üstü örtülü bekletelim.
Ceviz içi ve yenibahar karıştırılır.
Kabaran hamur 4 parçaya ayrılır.
Zeytinyağ yardımıyla bezeler büyütülür.
İç harcı konup sarılır ve dilimlenip tepsiye dizilir.
Her beze bu şekilde yapılır.
Üstüne yumurta sarısı ve zeytinyağı karıştırılıp sürülür.
180 derecede kızarana kadar pişirin.
Orijinal Kayseri Yağ Mantısı (Kayseriliden)
Orijinal Kayseri Yağ Mantısı (Kayseriliden)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kabartma tozu
karabiber
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı ılık su
Yeterince un
1 paket kabartma tozu
1 paket kuru maya (mayayı ıslatmak için yarım çay bardağı ılık su)
300 gram kadar kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığından az karabiber
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım ki dinlensin. Kuru mayamızı, 1 çay kaşığı toz şeker ile karıştırıp üzerine yarım çay bardağı ılık su koyalım.
Ağzını kapatıp, 10 dk kadar mayanın şişmesi için bekletelim.
Verilen diğer tüm malzemeleri ve maya şiştikten sonra da mayayı ilave edip, elimizle hızlı hızlı karıştıralım.
Üzerine unu yavaş yavaş ilave edelim ve ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekleyelim.
Kıvamı elde ettikten sonra, ağzını kapatıp 1 saat kadar dinlendirelim
İç harcını yapalım. Bunun için de; derin bir kaseye kıymayı, ince ince doğradığımız maydanozu ve kuru soğanı alalım.
Üzerine karabiber ve tuzunu da ilave ettikten sonra, iyice karıştıralım.
Hamurumuzu un serperek genişletelim. Resimde görebilirsiniz. Zaten hepsini detaylı bir şekilde çektim.
Çay bardağı ağzı ile yuvarlak yuvarlak keselim.
İçine 1 çay kaşığı kadar iç harçtan koyup, başka bir yuvarlak ile üstünü kapatalım.
Bütün hamurumuz için bu işlemi yaptıktan sonra, bol kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosumuzu yayalım.
Portakallı Kakaolu Kek
Portakallı Kakaolu Kek? Portakallı Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
portakal
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 adet portakal konulur
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
1 çay bardağı şeker ile 1 çay bardağı su ocağa alınarak ısıtılmaya başlanır.
Şeker eriyince içine 1 adet portakal ince ince dilimlenerek konulur.
Portakallar yumuşayana kadar yaklaşık 15 dakika kadar pişirilir ve ocaktan alınarak portakallar içinden çıkartılarak soğumaya bırakılır.
Sosu bir köşede bekletilir.
3 yumurta 1, 5 su bardağı şeker ile iyice karıştırarak 1 su bardağı süt,1 su bardağı sıvı yağ konularak karıştırarak 3 su bardağı un,1 paket vanilya, 1 paket kabartma,3 yemek kaşığı kakao konularak karıştırılır.
Soğuyan portakallar kalıba yerleştirilen yağlı kağıdın üzerine seriliyor hazırlanan harç üzerine dökülerek önceden ısıtılmış 180 derecede pişirilir.
Fırından alınarak kek ters döndürülerek portakallar üst tarafa alınır ve portakallara ve keke pişirdiğimiz sosun bir kısmı kaşık ile kekin üzerine gezdirilir.
Yeşil Elmalı Kerevizim
Yeşil Elmalı Kerevizim? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
kereviz
kereviz sapı
limon suyu
şeker
soğan
taze nane
tuz
yaprak
yeşil elma
elma
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 büyük soğan piyazlık doğranmış
3-4 adet havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2-3 adet kereviz büyüklüğüne göre
1 yada 1, 5 yeşil elma
4-5 adet limon suyu
Kerevizin sapı 3 adet
7-8 yaprak taze nane
Şeker
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle kerevizleri temizleyip limonlu suda bekletelim (bu tüm limonların suyunu kullanmayın yemeğede ekleyeceğiz)
Saplarından ayıralım, yemeğin içine kesmeden koyacağız,aroma vermesi için.
Tencereye zeytinyağımızı ekleyelim üzerine soğanları ekleyip kavurmaya başlayalım.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı şekeri ekleyip soğanların karamelize edelim.
Havuçları istediğiniz gibi kesip tencereye aktarıp kavurmaya devam edelim.
Kerevizi süzelim kesip ekleyip sap ve yaprakları ekleyip kavurmaya devam edelim.
En son elma nane ve tuz karabiber ekleyip limon suyunun kalanını dökelim.
Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Servis ederken ister nane ister kereviz yaprağı serpiştirip biraz üstünde zeytin yağı gezdirelim.
Meyveli Tart Kek
Meyveli Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki Meyveli Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
meyve
nişasta
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ yada margarin
Hindistan cevizi
İstediğiniz meyveler

Hazırlanışı:
3 yumurta ve şekeri kar beyaz olana kadar köpürtelim.
Un,kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip margarin ile her yerini yağladığımız tart kalıbımıza kek harcımızı döküp 180 derecelik fırında ortalama 20 dk pişirelim.
Kek pişerken krema malzemelerinin ocağa alıp pişirelim.
Fırından çıkan kekin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağımıza ters çevirelim ve kremayı dökelim.
Tart kekimiz süslenmek üzere soğumaya ve dinlenmeye bırakalım. Üzerine dilediğiniz meyvelerle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Hızlı Poğaça Tarifi
Hızlı Poğaça? Hızlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
7-8 dal dereotu

Hazırlanışı:
Tereyağı, sıvı yağ ve yoğurdu iyice çırpın.
Yumurta ve tuz ilave edip tekrar çırpın.
Unu ekleyip iyice yoğurduktan sonra üzerine ince kıyılmış dereotu serpeleyerek tekrar yoğurun.
200 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.(minik minik yuvarlamak yakışıyor)
Piştikten sonra üzerine süt bezini ıslatıp beklettim.:)
Zebra Pasta
Zebra Pasta? Zebra Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice bembeyaz olana kadar çırpıyoruz. Sütü ve sıvı yağı ekliyoruz. Un, kabartma tozu, vanilya ekleyip çırpıyoruz.
Kek harcını ikiye bölüp birine kakao ekliyoruz. İkisini sıkma torpasına koyup sırasıyla bir kakao bir beyaz olarak tepsiye döküyoruz.
180 derecede pişiriyoruz. daha sonra krem şantiyi hazırlıyoruz. Keki ikiye bölüp birine krem şanti sürüyoruz.
Diğer kek parçasını dilimleyip üstüne koyup kesiyoruz.
Bayılacaksınız Peynir Soslu Makarna
Bayılacaksınız Peynir Soslu Makarna? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
makarna
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram haşlanmış makarna
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı kadar süt (toplamda 400ml)
1 küçük çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri (damak zevkinize göre azaltın çoğaltın)
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:
Makarnayı haşlayalım.
Geniş bir tavada tereyağını eritelim ve unu kavuralım.
Daha sonra sütü ekleyelim.
Baharatları da ekleyelim ve karıştıra karıştıra kaynamasını sağlayalım. Aman dibi tutmasın dikkat ben bunun için granit tava kulandım.
Rende kaşarı ekleyelim iyice eriyene kadar karıştıralım.
Eğer süt az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz.
Sosumuz kıvam alınca makarnayı içine ilave erebilirsiniz karıştırın ve hemen servis edin.
Muhallebili Haşhaşlı Revani
Muhallebili Haşhaşlı Revani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
haşhaş
irmik
kabartma tozu
krem şanti
limon
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
Yarım su bardağı haşhaş
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı su
Yarım dilim limon
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
1 paket krem şanti
Ceviz İçi

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Ardından süt ve sıvı yağı ilave edin ve çırpın. Sonra irmik, un ve haşhaşı ekleyin.
Karıştırdıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek iyice çırpın ve yağlanmış tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirin.
Bu sırada bir tencereye 3 su bardağı su, 2 su bardağı şeker ve limon dilimini atıp kaynatalım.
Kek piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince sıcak şerbeti üzerine dökelim ve dinlendirelim.
Krema için tereyağı, vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeleri tencerede koyulana kadar pişirelim.
Kıvam aldıktan sonra tereyağı, vanilya ve krem şantiyi ekleyip mikserle kıvam alana kadar çırpın.
Daha sonra şerbeti çekilen kekin üzerine döküp düzeltin. Ceviz ile süsleyin.
Girit Usulü Dolma
Girit mutfağının hazinelerinden biri: Girit Usulü Dolma. Maria Ekmekçioğlu Sofra okurları için tam ölçüleriyle Girit Usulü Dolma tarifini paylaştı.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet Girit kabağı
2 adet dolmalık biber
2 adet domates
1 demet taze soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
1 demet arapsaçı
100 gram ebegümeci
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Pişirmek için
1 su bardağı sebze suyu

Hazırlanışı:
Kabak ve domateslerin üzerinden kapak kesin. Daha sonra kullanmak üzere kenara alın. Biberlerin üzerlerinden de kapak kesip kenara alın. Tohumlarını çıkarın. Başparmağınızı ıslatıp ara sıra tuza batırın ve kabak, domates, biberlerin içlerini hafif tuzlayın.
Taze soğanı kıyıp zeytinyağında soteleyin. Yıkanıp süzülmüş pirinci katıp birkaç çevirin. Kalan yeşillikleri elinizde küçük parçalara ayırıp ilave edin. Tuz ve karabiberi katıp karıştırın ve ocaktan alın.
Kabak, domates ve biberlerin içlerini, üzerlerinden biraz boşluk kalacak şekilde harçla doldurun. Üzerlerine kapaklarını kapatın. Tencereye yan yana yerleştirin.
Pişirmek için sebze suyu ve zeytinyağını karıştırın. Tencerenin kenarından karışımı ilave edin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar harlı, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte ve pirinç yumuşayana kadar ara sıra kontrol ederek pişirin. Ocaktan alın. 10 dakika dinlendirin. Ilık olarak servis yapın.
Aşurelik Buğday Çorbası
Aşurelik Buğday Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
domates
et suyu
havuç
karabiber
maydanoz
patates
salça
soğan
tereyağı
tuz
un
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
1 adet soğan
1 adet havuç
2 adet patates
2 aten domates (yoksa 1 yemek kaşığı salça)
Et suyu
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 dolu yemek kaşığı un
Tuz
Kara biber
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Aşurelik buğdayın üzerine ılık su döküp, 2-3 saat beklettikten sonra, et suyunun içine döküp, aşureyi pişmeye bırakıyoruz.
Pişmeye yakın, aşurelerin üzerine küp küp doğranmış patates ve havucu ilave edip, tekrar pişmeye bırakıyoruz.
Başka bir tavaya yağ koyup, soğanı kavuruyoruz.
Kavrulmuş soğanın üzerine domates sosu, eğer yoksa salça ve unu dökerek karıştıralım.
Salçalı sosu pişen çorbamızın içine ilave edip, 1-2 taşım kaynatdıkdan sonra üzerine doğranmış maydanozu ilave ediyoruz.
Çorbamız hazırdır.
Barbekü Soslu Kanat
Barbekü Soslu Kanat? Onlarca kişinin defterindeki Barbekü Soslu Kanat Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
süt
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg tavuk kanadı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı mayonez
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, kekik, kırmızıbiber, karabiber
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tavuk kanadını ister yıkayın ister yıkamayın (ben yıkadım). Suyunu süzdürelim. Hatta kağıt havlu ile kuruladım.
Üzerine bıçakla bir çizik attım.
Marine malzemelerini derin bir kaba alıp tavukları güzelce sosa buladım.
İki saat dinlendirdim.
180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirdim.
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
patates
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
Tuz karabiber
7-8 su bardağı su
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Düdüklü tencerimize yağımızı alalım doğradığımız soğan patates ve havucu 2-3 dakika kadar yağda kızartalım.
Diğer taraftan mercimeklerimizi bol suyla yıkayalım ve tenceremize atalım.
Üzerine 7-8 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyelim ve düdüklünün kapağını kapatıp 10 dakika bırakalım.
10 dakika sonunda ocağımızı kapatıp düdüklümüzün havasını alıp kapağı açalım.
İçerisine biraz tuz ve karabiber gezdirerek el blenderından geçirelim.
Şeftali Reçeli
Şeftali Reçeli? Onlarca kişinin defterindeki Şeftali Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
limon tuzu
tuz
şeftali
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg. şeftali (Çok yumuşak olmamalı)
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon tuzu veya yarım limon suyu
Bir fiske tuz
Tencere kenarına sürmek için tereyağı (Reçelin taşmaması için)

Hazırlanışı:
Şeftalileri güzelce temizleyip küp veya verev şeklinde doğrayın. İçindeki pembe püskülü daha şeffaf bir renk için tercihen alabilirsiniz ama ben kesinlikle almıyorum bu renge ulaşması pembe püskülüne bağlı aksi halde rengi bana soluk geliyor.
Derin bir tencereye alıp şekerini ilave edin bu şekilde 3-4 saat bekletin. suyunu ekleyin ve kaynamaya başladıktan sonra ara ara karıştırın.
Kaynamaya başladıktan 20 dakika sonra limontuzu veya limon suyunu ekleyin.
5 dakika sonrasında tabak testi yapın yani dolapta soğuk olması için beklettiğimiz bir tabağa bir çorba kaşığı kadar reçel alın 1-2 dakika bekleyin kıvamı belli olacaktır. Eğer uzun süreli bekletecekseniz Reçelinizi sıcakken kavanozlara koyun ağzını sıkıca kapatıp ters çevirin. Deneyin pişman olmazsınız:)