mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasalı Süper Krep ( Börek Tadında )
Pırasalı Süper Krep (Börek Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
pırasa
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 sap ince pırasa
Bir tutam dere otu ( isteğe bağlı)
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine yumurta ve tuzu çırparak başlıyoruz.
Sütü de ekleyip karıştıralım.
Yavaş yavaş un ve kabartma tozunu ekleyip, karıştırıyoruz.
Pırasayı ve dereotunu ince ince doğrayıp ekleyelim.
Krep tavamızı ısıtıp bir yemek kaşığı sıvı yağ koyup, birer kepçe hamur dökerek arkalı önlü orta ateşte pişiriyoruz.
Hamurumuz bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
Börek tadında nefis bir kahvaltılık mutlaka deneyin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Sebzeli Çin Böreği
Çıtır çıtır, sıcacık lezzet bombası. Kabaklı, havuçlu, soğanlı bu sebzeli çin böreği hazır yufkadan kolayca yapılan nefis bir börek tarifi.
Kategori: Börek
Etiketler: sebzeli
çin
böreği
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet büyük boy kabak
2 adet havuç
1 adet soğan
2 diş sarımsak
6 yemek kaşığı soya sosu
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Sebzeli Çin böreği için önce soğan, kabak, havuç rendelenir. Geniş bir tavada rengi değişene dek zeytinyağı ile 10 - 15 dakika sotelenir. Sarımsaklar ufak ufak doğranır ve eklenir.
Sotelenmiş sebzelere soya sosu eklenerek karıştırılır ve bir iki tur karıştırdıktan sonra altı kapatılarak soğumaya bırakılır.
Her yufka 6 eşit parçaya bölünür ve 12 parça yufka dilimi elde edilir. Soğumuş sebze harcından eşit miktarda bölüştürülerek sigara böreği gibi sarılır, çok sıkı sarmamaya özen gösterin.
Yumurtalar kırılır, çırpılır. Sarılan börekler önce yumurtaya ardından galeta ununa bulanır.
Sebzeli Çin börekleri derin yağda kızarana dek pişirilir, sıcak servis edilir.!
Muhallebili Portakallı Tart
Muhallebili Portakallı Tart? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1, 5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1, 5 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Önce kekinizi hazırlayın. Bir yoğurma kabına yumurtaları kırın,şekeri koyun, vanilyayı da ilave iyice çırpın.
Süt ve yağı ilave edin çırpmaya devam edin.
Un ve kabartma tozunu da ilave edin karıştırın yağlanmış tart kalıbına dökün önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Diğer taraftan muhallebinizi hazırlayın.
Bir tencereye bütün malzemeleri koyun ocağa alın koyulaşıncaya kadar pişirin.
Kek kalıbını ters çevirin keki çıkarın muhallebinizi üzerine dökün. Soğumaya bırakın.
Değer taraftan portakal sosunu hazırlayın.
Bir tencereye portakal suyu şekeri nişastayı da ilave edin koyulaşıncaya kadar pişirin.
Onu da muhallebin üzerine dökün, buzdolabında bir saat kadar bekletin servise hazır,.
Teremyağlı Nişastalı Çatlak Kurabiye
Teremyağlı Nişastalı Çatlak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
mısır nişastası
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında teremyağ
3 su bardağı mısır nişastası (Buğday nişastası da olur)
1 su bardağına yakın pudra şekeri
Yarım su bardağı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle teremyağı yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alıyoruz iyice karıştırıyoruz
Ardından unu,kabartma tozu ve vanilyayı ve nişastayı kontrollü ekleyerek yoğuruyoruz
Hamur dümdüz bir hamur ve yumuşak bir hamur olucak kıvama gelince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 160-170 derecelik fırında 20 dk kadar pişiriyoruz. Dikkat kızarmasın fırından çıktıktan sonra soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Bal Kabaklı Nefis Puding
Bal Kabaklı Nefis Puding? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 /2 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
5 dilim bal kabağı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Bal kabaklarını üzerlerine çıkacak kadar su ile uygun bir kapta yumuşayana kadar haşlayın.
Yumuşayan kabakların suyunu tamamen süzün ve bir blender yardımıyla püre haline getirin.
Süt, nişasta, un ve toz şekeri bir tencereye alıp bir çırpma teli veya kaşıkla, kısığa yakın orta ateşte dibinin tutmaması için sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın.
Kıvam alıp koyulaştıktan sonra, yavaş yavaş kaynamaya kabarcıklar oluşmaya başlayacaktır. Bu şekilde de beş dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin ve ateşten alın.
İçine bal kabağı püresi, vanilya ve yağ ilavesini yaparak, beş dakika kadar güzelce özleşmesi ve iyi bir kıvam alması için blender veya mikser ile çırpın.
Hazır hale gelen pudingimizi kaselere aktarabilirsiniz.
Salepli Bisküvili Pasta
Salepli bisküvili pasta, lezzetli ve hafif dokusuyla tatlı sofraların vazgeçilmezi olan bir tarif. Bu pastanın lezzetine bayılacaksınız.
Kategori: Pasta
Etiketler: salepli
bisküvili
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre salep
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 adet çubuk tarçın
2 paket kakaolu bisküvi
1 küçük kase Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Salepli bisküvili pasta için hazır salebi litrelik veya geniş bir kaseye dökün ve nişasta ile karıştırın.
Hiç topak kalmadığına emin olduktan sonra ocağa alın, içerisine çubuk tarçını ve arzuya göre şekeri de ilave edip orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra çubuk tarçını içerisinden çıkarın. Bisküvilerin yan yana sığacağı genişlikte bir borcamın tabanını su ile hafifçe ıslatın. 2 kepçe salepli muhallebi ekleyin.
Üzerini kaplayacak kadar kakaolu pötibör bisküvi ekleyin. Muhallebi bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Üzerini bolca toz Hindistan cevizi ile kaplayın ve en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirin
Salepli bisküvili pasta hazır. Dilerseniz toz tarçınla servis edebilirsiniz.!
Havuç Dilimi Baklava | Usta Nasıl Baklava Açar? | Aradığın Tarif (Videolu)
Havuç Dilimi Baklava | Usta Nasıl Baklava Açar? | Aradığın Tarif (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık un
un
buğday nişastası
nişasta
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 tam+1 parmak eksik su bardağı baklavalık un (533 gr)
2 adet yumurta
1 su bardağından 1 serçe parmak eksik su (166 ml)
1. 5 çay kaşığı tuz (6. 6 gr)
2 çay kaşığı sıvı yağ
200 gr tereyağ
Buğday nişastası
3 Su Bardağı Su
4 Su Bardağı Şeker
1 Dilim Limon
(Tepsi Çapı 35cm)

Hazırlanışı:
Hamuru yapmak için elemiş olduğumuz baklavalık unu tezgahımıza alıyoruz ortasını açarak havuz yapıyoruz, yumurtayı, tuzu ve sıvı yağını havuz ortasına ilave ediyoruz son olarak elimizle karıştırarak suyu yavaş yavaş ilave ederek videodaki gibi yoğurarak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 90 gramlık bezelere ayırıyoruz elimizle eziyoruz veya merdaneyle yassı diskler haline getiriyoruz.
Disk haline getirdiğimiz bezelerimizi videodaki gibi buzdolabı poşeti serdiğimiz tabağımıza birbirine değmeyecek şekilde nişastalayarak üst üste yerleştiriyoruz aralarına buzdolabı poşeti yerleştiriyoruz.
İsterseniz bu aşamadan sonra komple tabakla birlikte poşet içerisine yerleştirin ve ağzını bağlayın hava almaması gerekiyor yoksa kenarları kurur. Bu şekilde en az 1-2 saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen bezelerinizi 2 saat sonunda alın kalın bir oklavayla veya nasıl açıyorsanız o şekilde buğday nişastasıyla ince yufkalar halinde açın.
Videodaki gibi çok ince şekilde açılıyor bir kaç denemeden sonra sizde bu şekilde usta gibi baklavalar açabilirsiniz oklavanızın kalın olması işinizi kolaylaştırıyor.
Daha sonra açma işlemi bittikten sonra tepsinizi yufkaların üzerine koyun videodaki gibi yufkaları yarım cm büyük şekilde dairesel kesin.
Şimdi tepsinizi ve yufka ara katları da hazırladığınız tereyağ sıvı yağ karışımı ile yağlayarak, yufkalarını yerleştirin.
Yarısına geldiğinizde ceviz veya fıstık serperek diğer katlarınızıda aynı şekilde yerleştirin.
Şimdi ister videodaki gibi ister başka şekilde keskin bir bıçakla dilimleyin ve tekrar üzerini yağlıyoruz. (Tereyağ beyaz tortusunu yağlarken kullanmayın süzün yoksa baklavanız parlak ve güzel olmaz. )
Şerbeti için suyu ve şekeri tencerenize alın kaynamaya başladığında bir ince dilim limonu hafif sıkarak içine atın. Kepçenizi kaldırdığınız zaman son damlalar ağır ağır akıyorsa şerbet kıvamı olmuştur.
Şerbet ve baklava ikisi de sıcak olacağı için baklavayı fırından almadan yarım saat önce şerbeti hazırlamaya başlayın.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik alt üst ayardaki fırında 1 saat ağır ağır pişirin.
Fırından çıkan sıcak baklava üzerine kaynar şerbeti dökün korkmayın eğer ince açtıysanız ve püf noktalara dikkat ettiyseniz hiçbir şekilde hamurlaşma olmaz.
3-4 saat şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Soğanlı Ciğer Kavurma
Soğanlı Ciğer Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuyruk yağı
pul biber
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
800 gram dana ciğer
2 kibrit kutusu kadar kuyruk yağı ( yada yarım çay bardağı sıvı yağ)
1 adet büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Soğanlı ciğer kavurması yapmak için, ciğerin zarını soyarak başlayalım ve küçük kuşbaşı halinde doğrayıp,süzgece alarak suyun altında yıkayalım bir kenara alalım.
Doğranmış kuyruk yağını tavaya alarak,yağını bırakana kadar karıştırarak kavuralım ve tavadaki yağını kakırdaklarını içinden alalım.
Ciğeri sıcak yağa alalım,ocağı biraz daha açarak iki üç dakika ciğeri mühürler gibi karıştırıp kavuralım.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ayarda arada karıştırarak ciğer suyunu salıp, iyice çekmeden yarım ay şeklinde doğranmış soğanı,tuz ve baharatlarını atalım,karıştırıp pişirmeye devam edelim.
Soğanlar yumuşayınca salçasını ilave ederek kavuralım,ardından suyu ekleyip ciğerler yumuşayıncaya kadar pişirip,hafif sulu olacak şekilde ocaktan alalım.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpelim.
Sulu Köfte
Evde kolay sulu köfte nasıl yapılır? Bol sulu, lezzetli ve doyurucu sulu köfte tarifi ile ailenizi mutlu edin. Pişirme püf noktaları ve öneriler.
Kategori: Köfte
Etiketler: sulu
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram orta yağlı kıyma
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet rendelenmiş soğan
4 adet patates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Köfte için 300 gram orta yağlı kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı ince bulgur ve 1'er çay kaşığı karabiber ve tuz ekleyerek karıştırın ve yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Köftelerin üzerine 1 yemek kaşığı kadar un serpiştirirseniz pişerken dağılmazlar.
Tencerenize 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı salçayı alarak kavurun.
Üzerine küp küp 4 adet doğranmış patatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
2,5 su bardağı kadar sıcak su ilave edin tekrar kaynamaya bırakın.
Su kaynadığında köfteleri ekleyin. Orta ateşte kapağı aralık olarak pişirin.
Sulu köfte hazır. Köfteler pişince ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.

Besin değerleri: calories: 424 kalori
Tavuklu Bamya
Bamyanın en güzel tariflerinden. Tavuk bamyaya gerçekten çok yakışıyor. Bir iki de küçük püf noktası ile pişirdiğinizde, bamya asla salyalanmıyor, dağılmıyor.
Kategori: Bamya Yemekleri
Etiketler: Tencerede Pişen Tavuklu Yemekler
Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Geleneksel Türk Mutfağı Yemekleri
Limonlu Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Sağlıklı Akşam Yemeği Tarifleri
Salyalanmayan Bamyalı Tarifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr taze bamya
500 gr tavuk göğsü
1 adet orta boy kuru soğan
3 adet küçük boy domates
1 adet havuç
12 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
Sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuklu bamya yapımında; öncelikle 500 gr bamyayı bol suda yıkayıp, ardından iyice kurulayın. Bamyaları kuruladıktan sonra sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın. Daha sonra 500 gr kadar tavuk göğsünü kuşbaşından biraz küçük olacak şekilde doğrayın.
Orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış tavuk etlerini koyun.
Tavuk etleri suyunu salıp, hafifçe çekene kadar pişirin.
Pişen tavuk etlerinin üzerine 1 adet halkalar halinde doğranmış havuç ve 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, 2 dakika kavurun.
Daha sonra tencereye ayıklanmış bamyaları koyun.
Bamyaların üzerine 3 adet küçük boy küpler halinde doğranmış domates ve 12 diş kabuğu soyulmuş sarımsakları ekleyin.
Son olarak tencereye yarım ya da 1 limon suyu, damak tadınıza göre tuz ve bamyaların hizasına gelecek kadar sıcak su koyun.
1-2 kere karıştırıp, tencerenin kapağını kapatın.
Bamyalar yumuşayana kadar pişirin. Pişme esnasında bamya yemeğini çok sık karıştırmayın ki bamyalar dağılmasın ve salyalanma olmasın.
Tavuklu bamya yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
3 Kaşık Tatlısı
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada 3 Kaşık Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Bayram Tatlıları
Ramazan Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı s&uuml;t
3 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
File badem

Hazırlanışı:
1. Bir kap i&ccedil;inde &ouml;nce yumurta ve şekeri k&ouml;p&uuml;rene kadar &ccedil;ırpın.
2. &Uuml;zerine un, sıvı yağ, s&uuml;t, irmik, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam alıncaya kadar karıştırın.
3. &nbsp;Borcamı yağlayın ve hazırladığınız karışımı borcama d&ouml;k&uuml;n.
4. &Uuml;zerini spatula ile d&uuml;zeltin.
5. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceli fırında &uuml;zeri kızarana kadar, yaklaşık 25 dakika, pişirin.
6. Kek pişerken, şerbeti i&ccedil;in bir kapta s&uuml;t ve şekeri karıştırın.
7. Şeker eridiğinde soğuk şerbetiniz hazır demektir.
8. Kek piştiğinde fırından &ccedil;ıkarın ve &uuml;zerine k&uuml;rdan yardımıyla delikler a&ccedil;ın.
9. Tatlınızı kare şeklinde dilimleyin.
10. 5 dakika bekledikten sonra tatlıyı s&uuml;tl&uuml; şerbetle ıslatın ve şerbeti &ccedil;ekmesi i&ccedil;in 1 saat buzdolabında dinlendirin.
11. &nbsp;&Uuml;zerini file badem ile s&uuml;sleyerek servis edebilirsiniz.
12.
Çikolata Dolgulu Kek
Çikolata Dolgulu Kek? Çikolata Dolgulu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çikolata sosu
Arkasında yazılan miktar süt (2. 5 su bardağı )
Çikolatalı ganaj yada pudingle de yapılabilir

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta şeker güzelce çırpılır, süt,sıvı yağ eklenir çırpılmaya devam edilir.
Kakao, un,kabartma tozu,elenir karışıma eklenir spatulayla alttan üstten karıştırılır, vanilya eklenir.
Yağlanmış unlanmış kalıba dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verilir.
Kürdan testinden geçince fırından alınır ilk sıcağı çıkınca oyuklar açılır sos hazırlanır.
Ben bir yemek kaşığı kahvaltılık çikolata da ekledim sizde ole yapabilirsiniz.
Oyukların içine dilediğiniz meyve konur.
Üzerine sos gezdirilir.
Oyduğunuz kek israf olmasın, ufalanır.
Üzerine serpilir dinlenmeye bırakılır.
Bol soslu kekimiz hazır.
Afiyet şifa olsun.
Pekmez Helvası
Pekmez Helvası? Pekmez Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
pekmez
su
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı su
Göz kararı un hemen hemen un
Tereyağı
Ceviz içi

Hazırlanışı:
Pekmez ve su tavaya alınır. kaynamaya başlayınca un azar azar ilave edilir.
Topaklanmaması için ocak en kısığa alınır.
Tahta kaşığın arka kısmıyla bastıra bastıra karıştırılır. Kol kuvveti gerekiyor pekmez kaşığı biraz zor bırakıyor.
Kaşıktan ayrılmaya başlayınca tereyağ eklenir. 10 dakika daha pişirilir.
Tezgaha Ceviz serilir üzerine helva konur. merdaneyle açılır kare kare yada şekillerle kesilir.
Kalan kısımlar elle yuvarlanır tekrar açılır kesilir. üzerine de tekrar tereyağı eritip biraz yakıp dökün. Afiyetle yeyin.
Patates Köftesi
Patates Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki Patates Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 adet sarımsak
1 adet yumurta
Yarım su bardağı galeta unu
Kırmızı toz biber, karabiber, pul biber, kimyon, tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle köfte yapımından 2 saat öncesi kadar patateslerimizi haşlayalım süzgece alalım iyice soğusun ve süzülsün bu dağılmaması için püf noktası.
Patatesleri yoğurma kabına alalım.
İçine soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
Galeta unu, yumurta, tuz ve baharatları ekleyip yoğuralım.
Yuvarlak yassı köfteler yapalım.
Kızgın yağda kızartalım.
Şehriyeli Ali Paşa Pilavı
Şehriyeli Ali Paşa Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
domates
domates salçası
salça
galeta unu
un
havuç
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
renkli biber
biber
şehriye
sıvı yağ
soğan
tatlı biber salçası
tereyağı
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı şehriye
1-2 tane renkli biber
1 havuç
Şehriyeleri kavurmak için sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
250-300 gram kıyma
1 baş soğan
Galeta unu
Kimyon
Sıvı yağ
2 domates
Yarım yemek kaşığı tatlı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Tavaya sıvı yağ koyalım.
Şehriyeleri ekleyelim ve biraz karıştıralım.
Ardından ince uzun kestiğimiz havuç ve biberleri de ekleyelim devam karıştıralım suyunu ve baharatlarını ekleyip pişmeye bırakalım.
Köfteleri yapmak için soğanı rendeleyelim bütün malzemeleri ekleyelim ve yoğuralım.
Fındıktan biraz daha büyük bir boyutta yuvarlayalım. Tavada az bir yağda kızartalım.
Köfteleri bir kenara alıp tavaya yarım ay şeklinde kestiğimiz soğanları koyalım.
Soğanlar pembeleşince salçasını ve baharatlarını ekleyip kavuralım.
En son küp küp kestiğimiz domatesleri ekleyelim ve pişirelim.
Suyunu fazla çekmişse bir miktar su ekleyelim ve köfteleri de içine koyup bir taşım kaynatalım. Servis yapmak için servis tabağına pilavı alalım ve köfteleri pilavın üzerine yayalım. Arzu eden benim yapmış olduğum gibi maydanozla süsleye bilir.
Düdüklü Tencerede Pratik Orman Kebabı
Düdüklü Tencerede Pratik Orman Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kuşbaşı
patates
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
3 dış sarımsak
1 orta boy havuç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates-biber salçası
1 su bardağı bezelye
1 adet kapya biber
isteğe göre tuz ve karabiber, kekik, kimyon

Hazırlanışı:
İlk olarak etleri mühürlemek için düdüklü tenceremizi altı sona kadar açılmış büyük taraf ateşin üzerine koyup iyice kızmasını bekliyoruz.
Güzelce yıkayıp süzdürdüğümüz etleri harlı ateşin üzerine atıp kapağı kapatıyoruz.
Ara ara karıştırarak tüm suyunu çekmesi sağlanan etlere iki parmak olacak şekilde kaynar su ile pişmeye bırakıyoruz.
Etler iyice suyunu çekince soğan, sarımsak küp küp doğranarak etlerin üzerine atılır.
Biraz zeytinyağı ile kavrulup önce küp küp havuçlar sonra patates ve kapya biber atılır.
Son olarak bezelye ve salçası koyularak kavrulmaya devam edilir.
Yaklaşık 5-10 dakika daha kavurup tuz ve baharatları ayarlanarak üzerini geçmeyecek şekilde kaynamış su dökülüp kısık ateşte 35 dakika pişirilir.
Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı? Tepsi Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
pul biber
reyhan
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yağlı kıyma
kıyma
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram yağlı kıyma
1 adet büyük kuru soğan
3 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
3 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı reyhan
2 tutam maydanoz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı su
1.5 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Bi tutam tuz
Bir kase yoğurt
Kızgın yağa nane pul biber atıp üzerine gezdirdim

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu ılık su tuz karıştırıp tuzu eritiyoruz.
Sonra aldığı kadar unu, ekleyip orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz eğer hamurunuz yumuşak olduysa hiç yapmayın sert olması gerekiyor hamuru daha sonra kıymalı harcımızı hazırlıyoruz.
Kuru soğanı çok ince bir şekilde kıyıyoruz maydanozu da aynı şekilde kıydıktan sonra baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Hamuru çok ince olmayacak şekilde açıyoruz mantılık şekilde kesiyoruz içine harcımızı koyup kenarlarını birleştirip kapatıyoruz yağlanan tepsiye dizip fırında 15 dk kızartıyoruz (mantılar hafif pembeleşecek )daha sonra çıkartıp üzerine salçayı kokusu çıkana kadar tereyağı ve sıvı yağda kavurup üzerine kaynamış suyu ilave ediyoruz.
Kaynadıktan sonra fırından çıkarttığımız mantının üzerine gezdirip 20 dk daha kontrollü pişiriyoruz.
Pişen mantımızın üzerine sarımsaklı yoğurt üzerine kızgın yaga pulbiber nane yapıp gezdiriyoruz.
Kıymalı Yoğurt Çorbası
En nefis kıymalı yoğurt çorbası nasıl yapılır? Evde 10 dakikada hazırlayabileceğiniz bu doyurucu ve orijinal tarif ile sofralarınız şenlensin.
Kategori: Çorba
Etiketler: kıymalı
yoğurt
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram orta yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı un
1,5 litre sıcak su
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1/2 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı (1 parmak fazla) zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kıymalı yoğurt çorbası için büyük bir tencerede 250 gram orta yağlı dana kıymayı çıtırdayana ve sadece yağı kalana kadar kavurun. Kıymalara 2 yemek kaşığı unu da ekleyip kokusu çıkıp hafif renk alana kadar orta ateşte kavurmaya devam edin. Ardından 1,5 litre sıcak suyu ve 1,5 su bardağı nohutları da ekleyip kaynadıktan sonra altını kısın. Bu aşamada çorbayı ara ara karıştırın.
Bir kasede 3 yemek kaşığı yoğurt ve 1 adet yumurta sarısını çırparak karıştırın. Ardından içine 3-4 kepçe kaynayan çorbadan yavaş yavaş ekleyip bir birine yedirin. Karışımı kaynayan çorbaya aktarıp karıştırın. Çorbayı 10 dakika pişmesi için kısık ateşe bırakın.
Bu esnada sosu için 1/2 adet kuru soğanı çok ufak küpler halinde doğrayın ve 1/2 çay bardağından biraz fazla zeytinyağında kenarları renk alana kadar kızartın. Kızaran soğanlara 1 tatlı kaşığı tereyağı, 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ve 1 yemek kaşığı kuru nane ekleyip ocaktan alarak hemen çorbanın üzerine dökün.
Son olarak çorbanın 1 tatlı kaşığı tuzunu ekleyip servis edin. Kıymalı yoğurt çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 265 kalori