mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
fındık
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin veya tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
6 su bardağı un (kıvamına göre ayarlanır)
4 adet elma
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
Fındık içi veya ceviz içi (isteğe bağlı)
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle eller yıkanır ve derin bir kap içine un, yağlar, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır.
Güzelce yumuşak kıvam alana kadar yoğurulur.
Yoğrulan kurabiye hamuru 10 dakika buzlukta dinlendirilir.
O arada elmalar bir tencereye rendelenip içine 4 yemek kaşığı şeker ilave edilir ve pişirilir.
Sonra tarçın ilavesi yapılır karıştırılır.
Ocaktan alınınca elmaların içine fındık içi koyulur (isteğe bağlı).
Dinlendirilen kurabiye hamurundan minik toplar alınır ve merdaneyle açılır. Ne çok ince ne de çok kalın olmalı.
Açılan ve yuvarlak şekil verilen hamurun içine hazırlanan elma harcından koyulur katlanır, kenarları kapatılır. Veya isteğe göre şekillendirilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeler dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında fansız alt-üst ayarında pembe renk alınca ya kadar pişirilir.
Fırından alınca pudra şekeri ile şekerlenir. Servis yapılır. Herkese
Cevizli Pırasa Mücveri
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Cevizli Pırasa Mücveri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Peynirli Tarifler
Sebze Tarifleri
Pırasalı Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 pırasa
100 gr beyaz peynir
3 yumurta
2 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı iri &ccedil;ekilmiş ceviz
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Pırasaları ince halkalar halinde doğrayın ve sıcak suda 25 dakika haşlayın.
2. Soğuyunca suyunu iyice sıkın.
3. Beyaz peyniri &ccedil;atalla ezin.
4. &nbsp;Ceviz, un, &ccedil;ırpılmış yumurtalar, karabiber ve peyniri ilave edip iyice karıştırın ve ardından pırasaları ekleyin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. &nbsp;Derin bir tavada zeytinyağını ısıtın.
7. Karışımdan iki yemek kaşığı kadar alıp yavaş&ccedil;a tavaya bırakın ve &uuml;zerine hafif&ccedil;e bastırarak yassılaştırın.
8. &nbsp;İki tarafı da iyice kızarınca kağıt havlu &uuml;zerine alın.
9. T&uuml;m malzemeyi bu şekilde hazırlayın.
10. Sıcak servis yapın.
Kahvaltılık Çıtır Börek
Kahvaltılık Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kekik
pul biber
sucuk
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı kaşar peynir
1 tutam doğranmış biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 adet domates
İstenilen miktarda sucuk
1 adet yumurta
Galeta unu

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkaları dörde bölüyoruz.
İç harç için kaşarı rendeliyor, sucuk, biber ve domatesleri küçük küçük doğrayıp karıştırıyoruz.
İç harçtan yufkamıza koyup geniş bir şekilde sarıyoruz.
Önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayıp kızdırılmış sıvı yağda kızartıyoruz. Deneyeceklere:)
En Basit Hali İle Tahinli Rulo
En Basit Hali İle Tahinli Rulo? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tahin
toz maya
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardaki ılık süt
1 tatlı kaşığı toz maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta ( beyaz)
2 yemek kaşığı şeker
3.5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 bardak tahin
1 bardak şeker (tercih sizin)

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurunu hazırlıyoruz.
Su ve sütü ılıtıyoruz.
Daha sonra mayamızı döküp güzelce 2-3 dakika karıştırıyoruz erimesi için.
Sonra yoğurma kabına sıvı yağ, şeker, yumurta ve unu az az ekleyip yoğuruyoruz.
Unu az az döküyoruz tam 3. 5 bardak olacak tuzu yoğurmanın sonunda ekliyoruz.
Hamurumuzu mayalandırıyoruz. Daha sonra 1 saat kadar hamurun kabarmasını bekliyoruz.
Hamurun tamamını oklava yardımı ile altını unlayıp açıyoruz.
Açtığımız beze üzerine şekerli tahin üstüne eşit bir şekilde yediriyoruz ve hamuru sarıyoruz.
2 parmaktan az daha kalın kesiyoruz hepsini daha sonra kestiğimiz parçanın ortasına yuvarlak bir şeyle ben oklara kullandım bastırıyoruz ve tepsine de 10 dakika kadar bekletiyoruz.
Fırına sürmeden önce üzerine yumurta sarısı sürüp 175 derece fırında alt üst kızarana kadar tutuyoruz.
Kral Bazlama
Kral Bazlama? Kral Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
şeker
süt
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
9 bardak un
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ilık sütü maya şeker tuz karıştır. Un ekle hamur yapışmayacak. Hamur toplanınca zeytin yağını kabın altına ve hamurun üstüne sür.
1 saat mayalansın. Yarım saatte beze halinde mayalanacak tavada şekil verip pişir.
Teremyağlı Biber Dolması
Teremyağlı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
reyhan
sıvı yağ
sivri biber
soğan
su
sumak
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gr az yağlı kıyma
21 adet dolmabiber
3 adet domates
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
Maydanoz
3 su bardağı pirinç
25 gr teremyağ
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı salça tepeleme
3 adet domates pulbiber, karabiber nane, reyhan, tuz, sumak
1 adet soğan kaynar su

Hazırlanışı:
Soğan, sivri biber, kırmızı biber, maydanoz, domates ince ince kıyılır diğer malzemeler de eklenerek karıştırılır.
Yıkanmış dolma biberlerin içi açılarak hazırlanan karışım ile doldurulur yalnız çok doldurulmamalıdır.
Üzeri domates dilimiyle kapatılır bu şakilde diğer biberlerde doldurulur.
Üzerlerine 2 su bardağından biraz fazla kaynar su eklenir yüksek ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişene kadar ocakta bekletilir.
Piştikten beş dakika sonra servis yapabilir siniz
Etli Ve Patatesli Ayva
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Etli Ve Patatesli Ayva Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Farklı Et Yemekleri
Patatesli Tarifler
Ramazan Tarifleri
Et Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g kuzu kuşbaşı et
3 adet ayva
10 adet arpacık soğan (Kabuğu soyulmuş)
5-6 adet taze mini patates
1/2 çay bardağı pirinç
4 su bardağı su
30 g tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Bir tutam toz tarçın

Hazırlanışı:
1. Kuzu etini sıvı yağ ve tereyağı ile birlikte kısık ateşte kavurmaya başlayın.
2. Arpacık soğanları ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Kabuğunu soyduktan sonra iri küpler halinde doğradığınız ayvaları ve yine kabuğunu soyup bütün olarak taze patatesleri ekleyin.
4. Birkaç dakika daha kavurun.
5. Tencerenin içine sıcak suyu ekleyin.
6. Kaynamaya bırakın.
7. Su kaynayınca tencerenin kapağını kapatın, ateşi kısın.
8. Yarım saat bu şekilde pişirin.
9. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci, tuzu ve baharatını ekleyin.
10. Pirinçler pişince ocaktan alın.
11. Sıcak servis yapın.
12. Kuzu eti ve farklı sebzelerle sunulan mutancana tarifine de göz atın.
Fırında Pratik Kabak
Fırında Pratik Kabak? Binlerce kişinin defterindeki Fırında Pratik Kabak Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
kabak
karabiber
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kabak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Arzuya göre sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Kabağı yıkayıp halka halka doğuruyoruz.
Üzerine baharatları ve yağı ilave edip harmanlıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıttığımız 250 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Böyle sade de çok güzel oluyor. Üzerine sarımsaklı yoğurt da dökebilirsiniz.
Şeftalili Parfe
Şeftalili Parfe? Onlarca kişinin defterindeki Şeftalili Parfe Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurmalı Tarifler
Etiketler: Dondurmalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
dondurma
krem şanti
petibör bisküvi
şeftali
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 tane şeftali
1 paket petibör bisküvi
1 su bardağı damla çikolata
2 yemek kaşığı dondurma
1. 5 su bardağı süt
Kremşanti

Hazırlanışı:
Şeftalileri küp küp doğrayın ve bir kenara koyun.
Kremşantiye sütü koyun ve çırpın.
Yumuşak bir kıvam alacak.
Kremşantinin içine dondurmamızı da koyup çırpmaya devam edilir.
Koyuluğuna göre biraz daha süt koyabilirsiniz.
Daha sonra içine doğradığımız şeftalileri koyup, bisküvileri de içine parçalayıp ve son olarak çikolatalarımızı da koyup bütün malzemeler karıştırılır. İstediğiniz bir kabı streçleyip, kaba hazırladığımız karışımı koyup iyice üzerine bastırın.
Arada boşluk kalmaması için.
3-4 saat beklettikten sonra istediğiniz gibi süsleyin.
Ev Yapımı Esmer Şeker
Ev Yapımı Esmer Şeker? bu tarifin ve.
Kategori: Baharat Yapımı
Etiketler: Baharat Yapımı
Diğer Tarifler
pekmez
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Bir kaba şeker ve pekmez koyulup çatalla alttan üstte doğru karıştırılır.
İyice karıştıktan sonra cam bir kavanozda saklayabilirsiniz. İklim nedenlerinden dolayı.
Biraz topaklanma olabilir, topaklaşınca çatalla karıştırılıp hava almasını sağlayabilirsiniz.
Bi’köri Menüsü (Körili Mantarlı Tavuk)
Bi’köri Menüsü (Körili Mantarlı Tavuk)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
köri
krema
makarna
mantar
sarımsak
sirke
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kadar küp küp doğranmış tavuk göğüsü
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
2 diş sarımsak
Karabiber, tuz, kekik
1 kırmızı biber
4-5 adet mantar
1-2 yemek kaşığı köri
Yarım paket krema
2-3 yemek kaşığı süt
Yarım paket makarna
1 yemek kaşığı tereyağ
Kekik, tuz, kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tavuk göğüsünü derin bir kaseye alıp marine malzemeleri katıp karıştırıyoruz.
Streçleyip bu şekilde en az 1 saat buz dolabında bekletiyoruz.
Dinlenen tavuk göğüsünü az zeytinyağ ile kızdırılmış tavaya alıyoruz ve rengi döndüğünde kırmızı biberi ekliyoruz.
Bu aşamada hafif suyunu salacaktır, karıştırdıkça çekecektir.
Mantarları dilenilen şekilde doğrayıp ete ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Bu sırada sosu için tüm malzemeleri bir kaseye koyup karıştırıyoruz.
Makarnaları körili suda haşlayıp pişirdikten sonra süzüyoruz.
Kalan tüm malzemeleri ilave edip karıştırıyoruz.
Tavuğun sosunu da döküp biraz özleştiğinde artık ikisi de servise hazır.
Yanına dilediğiniz salata ile servis edebilirsiniz.
Soslu Kıymalı Erişte (Denemeyen Pişman Erişte )
Soslu Kıymalı Erişte (Denemeyen Pişman Erişte)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
erişte
karabiber
kekik
kıyma
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı ev yapımı yada hazır erişte
İsteğe göre miktarını ayarlayın yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
1 adet sivri biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber, isteğe göre kekik
1 kase yoğurt
1 2 diş sarımsak isteğe göre
Tuz

Hazırlanışı:
Erişte yapımını pilav yapar gibi düşünün yağı iyice eritip ısıtıp eriştelerimizi ekleyip şehriye gibi kızartıp tabi çok kararmasın pembeleşsin yeter.
Sıcak suyumuzu ekleyip pişmesini bekliyoruz. Sos malzemelerimizi yapıyoruz malzemelerini belirttim.
Sarımsaklı yoğurdumuzu yaptıktan sonra hazır. En alta erişteniz üste sarımsaklı yoğurt en üste sosumuz yani kıymalı harcımız harika bir lezzet mutlaka deneyin sürekli yapmak isteyeceksiniz mantıdan bile daha lezzetli geldi bize
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
ceviz kırığı
ceviz
fındık
haşlanmış fasulye
fasulye
haşlanmış nohut
incir
kayısı
nar
sarı üzüm
üzüm
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı haşlanmış fasulye
1 çay bardağı fındık
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Kayısı küp küp doğranmış
Göz kararı sarı üzüm
2 adet ayıklanmış nar
Göz kararı İncir küp küp doğranmış
3 litre su
Şeker ben 3 su bardağı koydum eğer ki şekerli veya az şekerli seviyorsanız onu kendinize göre ayarlaybilirsiniz

Hazırlanışı:
Nohutu, fasülyeyi, buğdayı,haşladıktan sonra 3 litre suyun içine atıyoruz. Ve biraz kaynatıyoruz.
Fındık,sarı üzüm,kayısı ve inciri içerisine atıp kaynatıyoruz.
Eğer su isterse içerisine sıcak su koyabiliriz,kıvamına göre en son içine birazcık nar ve ceviz atabiliriz.
Süslemek için de dilediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz.
Ben nar hindistan cevizi tarçın ile süslüyorum.
Aşurede canım istedikçe yapıyorum çok seviyorum çünkü Deneyecek olanlara şimdiden
Saray Helvası
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Saray Helvası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bayram Tatlıları
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Bayram Tatlıları
Osmanlı Mutfağı
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram tereyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin&nbsp
Toz Antep fıstığı veya d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş fındık/badem

Hazırlanışı:
1. Geniş bir tavada tereyağını kısık ateşte eritin.
2. K&ouml;p&uuml;klerini alarak sadeleştirmek helvanın berraklığını artırır.
3. Yağ eriyince unu ekleyin ve s&uuml;rekli karıştırarak kokusunu &ccedil;ıkarana kadar kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika kavurun.
4. Rengi hafif&ccedil;e sararıncaya kadar bu işleme devam edin.
5. Ocaktan aldıktan sonra, i&ccedil;ine pudra şekerini ve vanilini ekleyin.
6. Hızlıca karıştırarak helvanın şekeri eşit şekilde yedirmesini sağlayın.
7. Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir borcama veya kare cam tepsiye d&ouml;k&uuml;n.
8. Bir spatula yardımıyla &uuml;zerini bastırarak d&uuml;zleştirin.
9. Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında en az 1 saat dinlendirin.
10. Daha sonra dilimleyip servis edin.
11.
Tiramisu (Nefis Krema)
Tiramisu (Nefis Krema)? Tiramisu (Nefis Krema) Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
granül kahve
kakao
kedidili bisküvi
labne
nişasta
şeker
su
süt
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket kedi dili
1 buçuk bardak ılık su
3 tatlı kaşığı granül kahve
3 tatlı kaşığı şeker
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
300 gr labne
Kakao

Hazırlanışı:
Krema malzemelerinden labne hariç tüm malzemeler sürekli karıştırılarak orta ateşte kaynatılır.
Daha sonra da ılımaya yakın labne eklenir ve karıştırılır. Tatlımız için kremamız hazır.
Başka bir kap içerisinde su, şeker ve kahve karıştıralım. Kedi dillerimiz sıralamadan önce hazırladığımız kahveli karışıma batıralım.
Dilediğiniz kalıp ya da tepsiye ıslattığımız kedi dillerini dizelim. Arada kalan boşlukları doldurmak için kedidili parçalarını kullanabilirsiniz.
Kremamızın yarısını da ekleyelim ve yayalım. Üzerine bir kat daha kedidili dizelim. Kalan kremamızı da bu kat üzerine serelim.
Buz dolabında 2 saat kadar dinlendirelim. Bekleme işlemi bittiğinde üzerine kakao serpip, dilediğiniz gibi süsleyebilir ve dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Tost Makinesi Olmadan Tost Yapmak
Tost Makinesi Olmadan Tost Yapmak? bu tarifin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
beyaz peynir
peynir
biber
çeri domates
domates
kaşar peyniri
tost ekmeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2-3 dilim beyaz peynir, kaşar
1 adet çeri domates
3-4 dilim biber (isteğe bağlıdır. Dilerseniz kendi zevkinize de uygun şeyler koyabilirsiniz. )
Tost ekmeği ( evde tost ekmeği olmadığı için normal ekmeğin yumuşak kısmından yaptım ben)

Hazırlanışı:
Ekmeğin içine peynirleri, domates ve biberleri koyalım.
Daha sonra ekmeğimizi bir kenara koyup tavamızı ısıtalım.
Isınan tavaya biraz yağ koyup ekmeği koyalım ve üzerine bir spatula yardımıyla bastıralım.
Kızarana kadar bekleyelim daha sonra çevirip diğer yüzüne de aynı işlemi uygulayalım.
Ve tost makinesi olmadan yaptığımız tostumuz hazır.
Yanına istediğinizi koyup yiyebilirsiniz ben zeytin ve ekmeğin üzerine biraz kayısı reçeli sürerek yemeği tercih ettim. Umarım tarifimi beğenirsiniz.
Fırında Kremalı Pırasa Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Fırında Kremalı Pırasa Tarifimizde Görün.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: Fırın Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet orta boy pırasa
1 &ccedil;ay kaşığından biraz az tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 kutu (200 ml) sıvı krema
Yaklaşık 1 &ccedil;ay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Sıvı krema yerine yarı yarıya s&uuml;t ve labne peyniri karıştırarak daha hafif ama yine de kıvamlı bir sos elde edebilirsiniz. Daha d&uuml;ş&uuml;k kalorili bir se&ccedil;enek arayanlar i&ccedil;in s&uuml;zme yoğurt da iyi bir alternatif olabilir.
Kaşar peyniri yerine mozzarella kullanarak daha uzayan bir peynir dokusu yakalayabilir, eski kaşar tercih ederek ise daha yoğun ve aromatik bir lezzet elde edebilirsiniz.
Karabiberin yanında &ccedil;ok az muskat rendesi eklemek, kremalı yemeklere yakışan sıcak ve derin bir aroma kazandırır.
Pırasaya eşlik etmesi i&ccedil;in ince dilimlenmiş mantar veya haşlanmış patates ekleyerek yemeği daha doyurucu hale getirebilirsiniz.
Daha zengin bir tat i&ccedil;in kremaya bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz; bu dokuyu kadifemsi yapar. Daha hafif bir sonu&ccedil; i&ccedil;in ise zeytinyağı tercih edilebilir.
&Uuml;zeri i&ccedil;in peynirle birlikte galeta unu serpiştirerek fırında hafif &ccedil;ıtır bir tabaka oluşturabilirsiniz.
Bitkisel beslenenler i&ccedil;in s&uuml;t kreması yerine bitkisel krema ve eriyebilen vegan peynir kullanarak tarifi kolayca uyarlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Pırasaların k&ouml;k ve sert dış yapraklarını temizleyin, bol suyla yıkadıktan sonra yaklaşık parmak kalınlığında dilimler halinde doğrayın.
2. Fırın kabını hafif&ccedil;e yağlayın ve pırasaları tek kat olacak şekilde yerleştirin.
3. B&ouml;ylece sebzeler daha dengeli pişer.
4. &Uuml;zerlerine tuz ve karabiber serpiştirerek lezzetlendirin.
5. Ardından kremayı pırasaların her yerine ulaşacak şekilde gezdirin.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 185 derece fırında, pırasalar yumuşayıp kenarları hafif renk alana kadar pişirin.
7. Fırından &ccedil;ıkardığınız yemeğin &uuml;zerine rendelenmiş kaşar peynirini eşit bi&ccedil;imde dağıtın ve tekrar fırına verin.
8. Peynir tamamen eriyip &uuml;zeri nar gibi kızardığında yemeği fırından alın.
9. Birka&ccedil; dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin.
10.
El Açması Patatesli Muska Böreği (Pratik)
El Açması Patatesli Muska Böreği (Pratik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
salça
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı + çeyrek su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
50 gr tereyağı
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
3 patates
2 kuru soğan
Pul biber
1 kaşık salça
1 yumurta sarısı çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlayıp ezmekle başlıyoruz. Küçük doğradığımız soğanı az yağda üzerine tuz atarak yumuşatıp kavururuyoruz.
Salça ve pul biberi ekledikten sonra patatesleri de ilave edip iyice karıştırıp hazırlıyoruz.
Hamur için yoğurma kabına ünü alıp üzerine azar azar su ekleyerek 5 dakika özleşene kadar yoğurup üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Tereyağı eritip sıvı yağla karıştırıyoruz. Hamuru tezgah da rulo yapıp 12 eşit bezeye ayiririp elimizle çay tabağı kadar açıp her birine yarım yemek kaşığı yağ sürüyoruz. Resimler size yardımcı olacaktır.
Hamurları üçer üçer üst üste koyarak 4 ayrı beze hazırlıyoruz. Hamurun bir tanesini alıp elimizle pasta tabağı kadar açıp üzerine yağ sürerek aynı işlemi 5 hamura tekrar uyguluyoruz.
6 hamur üst üste olacak şekilde hazırlıyoruz kalan 6 hamuru da aynı şekilde hazırlıyoruz. 6 lı hamuru elimizle açabildiğimiz kadar açıp ince şeritler kesiyoruz.
Üç kısmına patates koyup muska şeklinde sarıyoruz. Benim hamur birinci açtığımı 5 şerit kestim şerit uzun olduğu için bir şeritten iki muska böreği elde ettim.
İkinci hamurum birinci hamurumu açıp sarana kadar beklediği için daha büyük açıldı 6 şerit kestim açma büyüklüğüne göre şerit genişliği ayarlanabilir.
Muska böreklerini yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
Önceden işitilmiş 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan böreklerin üzerini örterek yumuşak kalmasını sağlıyoruz. Tercihe göre İç harcı peynirli kıymalı olarak da yapılabilir.
Kırmızı Biberli ve Ançüezli Piyaz
Klasik piyazdan sıkılanlara, tahinlisinin de tadına doymuş olanlara; besleyici ve tok tutan ana yemek kıvamında ançüezli bir piyaz tarifi geliyor.
Kategori: Meze
Etiketler: kırmızı
biberli
ve
ançüezli
piyaz
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet kuru soğan
1/2 demet dereotu
2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
4 adet cherry domates
1 adet haşlanmış yumurta
12 adet ançuez
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kuru fasulyeyi, bir gece önceden bol su ile yıkayıp ıslatın. Bir miktar soğuk su ilavesi ile kısık ateşte haşlayın.
Kabuklarını soyduğunuz kuru soğanı küçük küpler halinde ya da yarım ay şeklinde piyazlık doğrayın.
Taze soğanları ve dereotunu incecik kıyın. Haşlanmış yumurtayı sekiz eşit parçaya bölün.
Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Ançüezleri ince ince dilimleyin.
Haşlanmış fasulyeyi suyunu süzdükten sonra diğer tüm doğranmış piyaz malzemeleri ile harmanlayıp, salata kaselerine paylaştırın.
Dilimlediğiniz ançüez parçalarını servis kaselerine ekleyin. Salatanın sosu için; limon suyu, üzüm sirkesi, zeytinyağı, karabiber, pul biber ve tuzu çırpma teli ile karıştırıp salatanın üzerine gezdirin.
Soğuk ya da anında bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
İslim Kürdan Kebabı (Patlıcan Ve Kabaklı)
İslim Kürdan Kebabı (Patlıcan Ve Kabaklı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
kabak
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 tane uzun patlıcan
1 tane uzun kabak
250 gram kıyma
1 tane yumurta
4 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane orta boy soğan (rendesi)
1 çay kaşığı karbonat
10 dal maydanoz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı (silme) karabiber, kırmızı toz biber, kekik, kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcan ve kabağımızı soyalım, uzun ince keselim.
Tuzlu suda 15-20 dk bekletelim, suyunu süzelim.
Kağıt havlu ya da masa örtüsüne serelim suyu iyice çekilsin kurusun.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım, çok kızarmasın.
Yumuşayınca alalım, kağıt havlu üzerine koyalım yağını çeksin. Hepsini böyle bitirelim beklesin.
Köftemize geçelim, bütün harcı derin bir kaba alalım, iyice elimizle yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde köfte harcından alalım, yuvarlak yapalım. Hepsini böyle bitirelim.
Sonra patlıcandan 2 tane alalım, artı olacak şekilde üst üste koyalım.
Ortasına köftemizden koyalım, üstünü sağlı sollu kapatalım.
Ortasına kürdan batıralım, borcamımıza dizelim.
Üzerine salçalı suyunuzu yapıp gezdirelim.
180 derece fırında 35 dakika kadar pişirelim, servise hazır.