mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kibe (İşkembe Dolması)
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Kibe (İşkembe Dolması) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Et Tarifleri
Dolma Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kuzu işkembe
150 gr kıyma
1~1.5 çay bardağı pilavlık bulgur
1 soğan
2~3 tane karabiber
60 gr tereyağı
3~4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz
Kimyon
Tuz
Kuru nane
Karabiber
Yenibahar
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. İşkembeyi sirkeli suda birkaç saat bekletip yıkayın.
2. El büyüklüğünde dikdörtgen parçalar kesin.
3. Soğanın bir tanesini küçük doğrayıp kıymaya karıştırın.
4. Yıkanmış bulgur, 1 yemek kaşığı salça, rendelenmiş sarımsak, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, tuz, karabiber, nane, yenibahar, kimyon ve pul biberi ekleyip karıştırın.
5. İşkembeyi ikiye katlayın ve 3 tarafını iğne ve iplikle dikin.
6. &nbsp;Kalan boşluktan kaşık yardımı ile harç koyun.
7. &nbsp;Tereyağı ve zeytinyağını düdüklü tencereye alın ve ısıtın.
8. Salçayı ekleyip 1-2 dakika kavurun.
9. Tane karabiberleri ve dolmaları tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ilave edin.
10. Tuz serpiştirin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatarak dolmalar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
11. Sıcak servis yapın.
12.
13. &nbsp;Kibe Tarifinin Püf Noktası Nedir?İşkembeleri kasaptan temizlenmiş olarak temin edebilirsiniz.
Peynirli Sarımsaklı Ekmek
Peynirli Sarımsaklı Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kekik
mozzarella
sarımsak
tam buğday ekmeği
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 diş sarımsak
1/4 (çeyrek) su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
2 orta boy tam buğday ekmeği
Yaklaşık 1. 5 su bardağı Kaşar Peyniri/Mozzeralla (Dilerseniz arttırabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Sarımsakları ezin ve zeytinyağı ve kekik ile iyice karıştırın.
Ekmekleri ortadan ikiye ayırın ve her parçaya eşit olacak şekilde zeytinyağlı sosu yayın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında, ekmekler hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından alın.
Rendelenmiş peyniri üstlerine serpin ve ekmekleri üst üste gelecek şekilde tekrar birleştirin.
Tekrar fırına koyun, peynir eriyene kadar kızartın.:)
Cevizli Havuçlu Tarçınlı Kek
Cevizli havuçlu tarçınlı kek tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla evde orijinal, yumuşak ve aromasıyla büyüleyen bir kek hazırlamanızı sağlar.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: cevizli
havuçlu
tarçınlı
kek
Porsiyon: 15

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet orta boy rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Cevizli havuçlu tarçınlı kek için öncelikle yumurtalar ve şekeri bir kaba alalım, mikserin yüksek ayarında krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Süt ve sıvı yağı ekleyelim, mikserin ayarını düşürelim.
Kabartma tozu, vanilin, tarçın ve kontrollü olarak elenen unu ekleyelim, çırpalım.
Hazır olan kek hamuruna havuç rendesi ve cevizi ekleyelim, spatula ile karıştıralım.
Yağlanan kek kalıbına hamuru dökelim ve 170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
Soğuyan keki pudra şekeri ile süsleyelim, dilimleyerek servis edelim. Cevizli havuçlu tarçınlı kek hazır!.
Yoğurt Çorbası
Yoğurt Çorbası? Yoğurt Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
et bulyon
bulyon
nane
pul biber
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı un
Tuz
Yarım et bulyon
4 – 4, 5 su bardağı soğuk su
1 avuç dolusu erişte
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı nane
1, 5 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Un, yoğurt, tuz ve bulyonu karıştırın. Kaynamaya yakın erişteleri ekleyin.
Başka bir tencerede tereyağ, nane ve pul biberi pişirin.
Pişen çorbaya tereyağı karışımını ekleyin.
Kahve Çekirdeği Kurabiye
Kahve Çekirdeği Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
margarin
nescafe
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr margarin ( Oda ısısı )
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı buğday nişastası
2 tepeleme tatlı kaşığı nescafe ( 1 yemek kaşığı sıcak suda eritin )
2 tepeleme tatlı kaşığı kakao
3, 5 su bardağı un ( yaklaşık )
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kaba yumurtayı margarini pudra şekerini nişastayı, nescafeyi ve kakao koyup karıştırın
Ardından un, kabartma tozu ve vanilya koyup güzelce yoğurun.
Misket boyunda parçalar alıp yuvarlayıp oval şekil verin.
Yağılı kağıt tepsiye dizin 2 tepsi çıkıyor.
En son olarak kürdanla ortadan derin bastırıp çizik atın resimdeki gibi.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirin.
İlk sıcaklığı çıkınca servis tabağınıza dizebilirsiniz.:)
Etli Kapalı Pide
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Etli Kapalı Pide Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Çay Saati Tarifleri
Yöresel Tarifler
Kahvaltılık Tarifler
Fırın Yemekleri
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
40 gr yaş maya
1 yumurta sarısı
1 yumurta
1 kahve fincanı tereyağı
2 çorba kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
500 gr parça et
1 soğan
50 gr tereyağı
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Ilık sütte mayayı eritin ve kabarana kadar bekletin.
2. Tereyağını eritin.
3. Unu yoğurma kabına aktarın.
4. Ortasını açın ve erittiğiniz tereyağını, yumurtayı, mayalı sütü ve tuzu ekleyip yoğurun.
5. Üzerini nemli bir bezle örtüp iyice kabarana kadar ılık bir ortamda bekletin.
6. İnce kıyılmış soğanı tereyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
7. Eti ilave edin.
8. Et kavrulunca tuz ve karabiber ile tatlandırın.
9. Hamuru 6 büyük parçaya ayırın ve her birini oval şekilde açın.
10. Ortalarına kavurduğunuz etleri paylaştırın.
11. Hamuru iki yanından ortaya doğru tamamen kapatın.
12. Ayçiçeği yağı ve yumurta sarısı sürüp 200 dereceye ayarlanmış fırında 30 dakika pişirip servis yapın.
13. Alternatif olarak kıymalı pide tarifini de deneyebilirsiniz.
Soğanlı Menemen
Soğanlı Menemen? Soğanlı Menemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
domates sosu
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük boy domates veya domates sosu
2 adet soğan
3-4 adet yeşil biber
4 adet yumurta
Tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağ (tereyağ da kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Domatesi, biberi, soğanı ve biberi doğruyoruz.
Tavamıza zeytinyağını alıp soğanları ekliyoruz.
Daha hızlı pişmesi için bir çimdik tuz atıp kapağını kapatıyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz.
Soğanlar kendini bıraktığında biberleri ekliyoruz.
Biberlerde piştikten sonra domatesleri veya domates sosunu ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
İyice pişip kaynama noktasına geldikten sonra yumurtalarımı kırıp tuzumuzu dilerseniz pul biberimizi karabiberimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Yumurtalarda piştikten sonra servis ediyoruz.
Simit
Simit? Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
maya
pekmez
su
susam
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg un
3 su bardağı ılık su
1 paket maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 bardağın 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kadar pekmez
1 bardağın 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) kadar su
Susam (yaklaşık 1 kg)

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık suyla mayanızı biraz açın ve biraz bekletin.
Bu sırada kaseye un koyup ortasını biraz açın ve açılan mayayı dökün.
Sonra biraz yoğurup un ilavesi yaparak ilerleyin bu aşamada tuzu atabilirsiniz.
Sonrasında tok kıvama gelinceye kadar yoğurun hamurunuzu.
İyice yoğrulduktan sonra hamurunuzun üstünü kapatın ve mayalanması için kenara bırakın.
Bu sırada pekmez, su ve un karıştırıp güzel bir karışım elde edin ve susamlarını ayrı bir tepsiye güzelce yayın
Mayalanma işlemi tamamlandıktan sonra iki tane beze alın yuvarlayıp eşit miktarda bezeler halinde dizin ve üstünü bir örtüyle kapatın.
Sonrasında yaptığınız bezelerden iki tanesini uzun silindir şeklinde kalın bir ip gibi yapın.
Ve bunları burgu yapar gibi dolayın. ( havada ikisinin ucunu birleştirip diğerini etrafta döndürünce hızlı ve pratik oluyor). sonra iki ucunu birleştirip simit görüntüsünü verin
Simitlerini daha sonrası pekmezli suya batırıp çıkarın ve tepside susama bir güzel bulayıp tepsiye yerleştirin.
Fırına göre değişir 200-240 derece arasında pişirin.
Kalanları buzluğu atın sonra ısıtın. Pastanedekilerden hiçbir fark olmayacak.
Közlenmiş Sarımsaklı Domates Çorbası
Domates çorbasının lezzetini kat kat artıracak, çok da pratik nefis bir çorba. Közlenmiş sarımsaklı domates çorbası tarifi favoriniz olacak.
Kategori: Çorba
Etiketler: közlenmiş
sarımsaklı
domates
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4-5 adet domates
2 adet kırmızı biber
1 baş sarımsak
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı et suyu
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Közlenmiş domates çorbası için domatesler ve soğanlar 2'ye bölünür. Sarımsağın uç kısmı alınır. Kırmızı biber doğranır. Hepsi borcama alınır.
Üzerine tuz, zeytinyağı, salça, baharatlar konulur. 180 derece fırında yumuşayana kadar pişirilir.
Piştikten sonra sebzelerin kabukları soyulup sularıyla beraber tencereye alınır. Su ve et suyu da alınıp kaynayana kadar pişirilir.
Kaynadıktan sonra rondodan geçirilir. Közlenmiş domates çorbasını kaşar peyniri rendesi ile servis yapabilirsiniz.
Puf Gibi Kabaran Omlet
Puf Gibi Kabaran Omlet? Puf Gibi Kabaran Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
tereyağı
tuz
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yumurta sarısı
5 yumurta beyazı
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri (1-2 dilim)
1 büyük yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
İki ayrı kap alalım, biri daha büyük olsun.
Küçük olan kaba yumurtanın sarılarını, diğerine de beyazlarını alalım.
Beyazlarını ve sarılarını ayrı ayrı kaplarda çırpalım.
Yalnız beyazlarını mikser yardımıyla çırparsanız daha etkili olur.
İyice köpük gibi olana kadar çırptıktan sonra, çırpılmış sarıları beyazlara ekleyelim.
Yavaşça harmanlanacak şekilde karıştıralım.
Ardından tereyağımızı tavaya ekleyelim.
Sonrasında harcımızı tavaya yayalım fazla yaymayın kabarık kalsın biraz.
Üstünü kapatalım, 5 dk bekleyelim bir tarafı pişsin.
3 üncü dakikada peynirimizi, omletin bir yanına ekleyelim.
Tuz ve karabiberini ekleyelim.
Ardından kapatalım.
Sonrasında bir yarısını diğer yarısının üzerine omlet kaşığımız ile bastıralım hafifçe ki yapışsın, öyle pişsin 20 saniye.
Ardından tabağımıza alalım
Teremyağlı Kolay Pasta
Teremyağlı Kolay Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
meyve
şeker
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yoğunlaştırılmış süt
süt
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı un
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 damla limon suyu
2 pastanın arası için bir avuç küçük doğranmış ceviz, İsteğe bağlı olarak meyve de kullana bilirsiniz, banan gibi mesela.
300 g yoğunlaştırılmış süt (condensed milk)
150 g teremyağı (Yağın oda sıcaklığında yumuşamış olması çok önemli)

Hazırlanışı:
Malzemelerimizin, özellikle yoğurt ve yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edelim, çünkü soğuk olunca hamurun kabarmasını etkiliyor.
İki adet yumurtayı 1 su bardağı şekerle çırpalım. Üzerine bir bardak yoğurt ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Daha sonra kenarda 1 dolu su bardağı ve yarısı kadar una bir paket vanilya ve bir paket kabartma tozumuzu ekleyelim.
Bunları karışımımızın üzerine yavaş yavaş ekledikten sonra karıştırmaya devam edelim.
En sonda 1 yemek kaşığı sıvı yağ ve 3-4 damla limon suyu ilave edip yeniden karıştıralım ve pasta kalıbımıza dökelim.
Hamurumuz akışkan olmalı, o yüzden unu ilave ederken az-az ilave edin. 200 derece yeterli soba için.
Aynı işlemi yapıp diğer pastamızı da hazır edelim. Krema için malzemelerimizi bir kaba alıp mikserle güzelce karıştırıyoruz.
Yağ tamamen karışmalı süte. Pastalarımız piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra pastamızın üzerine hazırladığımız kremayı güzelce sürüyoruz ve meyve ve ya cevizlerimizi ilave ediyoruz.
Diğer pastamızı da bunun üzerine koyup aynen kremliyoruz.
Kenarlarına da krem sürmeye dikkat edelim ki kurumasın. Ben üzerine süs olarak framboise ve badem kullandım.
Siz istediğiniz meyve ve ya cevizle süsleyebilirsiniz.!
Sebzeli Çin Makarnası
25Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Sebzeli Çin Makarnası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Sebze Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yaz Yemekleri
Makarna Tarifleri
Diyet Yemekleri
Çin Mutfağı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket spaghetti makarna
1 adet kabak
1 adet havuç
2 adet pırasa
200 gr. mantar
1 diş sarımsak
30 ml. light soya sos
2 cm. taze zencefil
30 ml. susam yağı
Birkaç yaprak taze kişniş
Taze çekilmi karabiber

Hazırlanışı:
1. Kolayca uygulanabilen&nbsp;makarna tarifleri arasında üst sıralarda.
2. Makarnayı aldente olarak tuzlu suda haşlayıp süzün.
3. Kabak, havuç ve pırasaları jülyen doğrayın.
4. Mantarları büyüklüklerine göre ikiye veya dörde kesin.
5. Zencefili soyup dilimleyin.
6. Sarımsağı dilimleyin.
7. Kişnişi incecik kıyın.
8. Derin tabanlı bir tavaya veya vog tavaya susam yağını koyun.
9. Isınınca sarımsak ve zencefil dilimlerini ilave edin.
10. Önce havuçları ekleyip çevirin.
11. Kevgir yardımıyla çıkartıp kabakları ekleyin.
12. Onları da çıkartıp mantarları ilave edin.
13. Mantarlar pişmeye başlayınca (yaklaşık 2-3 dakika sonra) havuç, pırasa ve kabakları geri koyun.
14. Soya sos, kişniş ve karabiberi ekleyin.
15. Makarnayı ekleyip birkaç dakika çevirin ve servis yapın.
Pastane Açması
Pastanelerden aldığınız o nefis açmaların tarifi.
Kategori: Pastane Usulü Tarifler
Etiketler: Mayalı Hamur İşleri
Ev Yapımı Açma Tarifleri
Fırında Pişen Kahvaltılıklar
Tereyağlı Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları

Malzemeler:
1/2 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 paket instant kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta beyazı
1/2 su bardağı sıvı yağ
4,5 su bardağı un
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Derin bir kap içine 2 su bardağı un, 1/2 paket instant maya, 1/2 tatlı kaşığı tuz ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyup, karıştırın. Daha sonra 1/2 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt ve 1/2 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından azar azar kalan unu ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız pastane açması hamurunu ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın. Küçük tatlı tabağı büyüklüğünde açın. Açtığınız hamurların üzerine az miktar eliniz ile oda sıcaklığındaki tereyağı ya da margarinden sürün. Fotoğraflardaki gibi rulo şeklinde sarın. Bu şekilde 10 dakika daha mayalanmaya bırakın.
Daha sonra rulo şeklinde sardığınız hamurları her iki ucundan tutup, biraz uzatın. Uçlarını birbirlerinin tersine gelecek şekilde birleştirin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Tepsi içinde de 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Ardından üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu serpiştirin.
Hazırladığınız pastane açmasını önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Pastane açması piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Hafif Mi Hafif Limonlu Yumoş Kek
Hafif Mi Hafif Limonlu Yumoş Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta
5-6 yemek kaşığı şeker
5-6 tatlı kaşığı limon suyu
5 çay bardağı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı+1 çay kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı limon rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İsteğe göre 1 çay bardağı hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:
3 yumurta akını kremamsı hâl alana kadar mikserle çırpılmalı.
3 yumurta sarısını ve şekeri üzerine ilave edip tekrar çırpılmalı.
Ilık olan süt ve erimiş tereyağı ilave edilip diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir kek hamuru elde edilmeli.
180 derece ilk 20 dakika fırının kapağı hiç açılmadan toplam 25-30 dakika pişirilmeli.
Kakaolu Çatlak Kurabiye
Kakaolu Çatlak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ( 1 su bardağından 2 parmak eksik) toz şeker
Yarım su bardağı kakao
4/1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yaklaşık 1. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 tutam tuz
Yaklaşık yarım su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Tozşeker, kakao ve sıvı yağı geniş bir kaseye alıp tel çırpıcı ile karıştırın.
Yumurtaları tek tek ekleyip karışıma yedirin.
Unun büyük kısmını kabartma tozu vanilya ve tuzla beraber karışımın üstüne eleyip spatula veya tahta kaşıkla karıştırın.
Yapışkan hafif kendini salan bir kıvam almışsa daha fazla un eklemeyin. Gerekirse son bir kaşığı da koyun.
Hamuru streç ile kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.
Tatlı kaşığı ile hamurdan parçalar alıp pudra şekeri kasesine bırakın.
Elinizle çok dokunmadan hafif gezdirip pudra şekerine bulandıktan sonra hamuru elinize alıp top yapın ve tekrar pudra şekerine bolca bulayıp her tarafını kaplayın ve fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Tüm hamura şekil verdikten sonra 180 dereceli fırında kabarıp çatlayana ve üzeri hafif sertleşene kadar (yaklaşık 12-14 dakika) pişirin. İçinin yumuşak browni kek gibi olmasını istiyorsanız daha fazla kurutmadan alın. Ilındıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Lahmacun
Lahmacun? Onlarca kişinin defterindeki Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru maya
kuyruk yağı
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
toz şeker
tuz
un
yağlı kıyma
kıyma
yeşil biber
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
1 silme yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar ılık su
300 gr yağlı kıyma
1 soğan ( büyük boy)
2 adet domates
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1/2 (yarım) demet maydanoz
Tuz, Karabiber tozkırmızı biber
1-2 yemek kaşığı rendelenmiş kuyruk yağı yoksa zeytinyağıda olur
1-2 diş sarımsak
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1/2 (yarım) yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Yumuşak kıvamda bı hamur hazırlanır ve 45 dakika hamur iki katına çıkana kadar dinlendirilir.
Ardından bir karıştırma kabına kıyma konup, içerisine rendelenmiş tüm sebzeler eklenir, tuz biber salça ve doğranmış maydanozla konularak kaşıkla sürülebilecek macun kıvamında bir et hazırlanır.
Daha sonra hamurdan küçük mandalina büyüklüğünde büyüklüğünde bezeler hazırlanır ve her bir beze yemek tabağı büyüklüğünde açılarak üzerine hazırlanmış et harcından sürülür.
İlk olarak tavada altı hafif kızartılarak daha sonra 200 derecede Isıtılmış fırında 5- 6 dakika tutularak çıkarılır ve tüm hamur bitince servis yapılır.
Pişi (Hamur Kızartması)
Pişi (Hamur Kızartması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
10 gram kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
Tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:
Öncelikle temiz ve kuru bir yoğurma kabı alınarak içerisine yumurta kırılır ve üzerine tuz, süt ilave edilir. Karıştırılır.
Ardından kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilave edilir, yoğurulur.
Ne sert ne de yumuşak olan bir kıvam alana dek hamur karışımı yoğurulur.
Sonrasında temiz ve kuru bir zemin üzerinde hazırlanan hamurdan parçalar alınarak merdane ile açılır. Ne çok ince ne de kalın olmalıdır.
Açılan hamura istenen şekil verilir (kolaylıkla düzgün şekil alması için su bardağı kullanabilirsiniz).
Parçalara ayrılan hamurlar bir kenara alınır.
Ocağa tava alınır ve içerisine sıvı yağ konulur.
Ocağın altı açılır ve sıvı yağ biraz ısındıktan sonra hazırlanan hamur parçaları kızarması için içine koyulur.
Pişerken hamur parçaları kabaracaktır.
Altı ve üstü kızardıktan sonra maşa ile tavadan alınır ve servis tabağına koyulur.
Sıcak sıcak servis edilir. Herkese
Nohut Salatası (Farklı Görünümü Ve Lezzetiyle )
Nohut Salatası (Farklı Görünümü Ve Lezzetiyle)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış nohut
kırmızı biber
biber
kuru nane
kuru reyhan
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 şu bardağı kadar haşlanmış nohut
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5- 6 dal yeşil soğan
4 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
Yarım su bardağı sıvı yağ (biberleri sotelemek için )
6- 7 yemek kaşığı kadar da konserve mısır
Kuru nane
Kuru reyhan
Narekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Nohutlarımızı geceden sıcak suda bekletelim.
Ertesi gün düdüklü tencere de haşlayalım, nohutun cinsine göre değişir pişme süresi.
Pişen nohutlar derin bir kaba alınır, biberler küp küp doğranır ve sıvı yağ da sotelenir.
Maydanoz, dereotu,yeşil soğan, minik doğranır.
Sotelenmiş biberler, maydanoz, dereotu, soğan, nane, reyhan,narekşisi tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
Şehriye Çorbası
Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Şehriye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
domates
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
limon suyu
pul biber
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gram kıyma
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
2 adet büyükçe rendelenmiş domates
Karabiber
Pul biber
Tuz
Tereyağı ve zeytinyağı karışık
Arzuya göre ince kıyılmış dereotu
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Kıymanın içine yağları alıp kavuruyoruz.
Ununu da katıp biraz daha kavuruyoruz.
Domatesi ve salçasını da ilave edip bir iki çevirip 5-6 su bardağı su katıyoruz.
Tuzunu ve baharatlarını da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Ara ara karıştırmayı da unutmuyoruz.
Kaynayan çorbamıza şehriyeyi katıp yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Bardak ölçüsü farklılık gösterebilir kıvamını kendiniz ayarlarsanız daha iyi olur. Arzuya göre yarım limonun suyunu ve dereotunu da katıp çorbamızı hazır hale getiriyoruz.
Nefis Karnabahar Köftesi
Nefis Karnabahar Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
dereotu
galeta unu
un
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kuru nane
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Birkaç dal dereotu
1’er çay kaşığı karabiber, pul biber,kimyon, kuru nane, tuz
Kızartmak için;sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharı parçalara ayırıp, yıkayarak tencereye alıp, yumuşayana kadar haşlıyoruz.
İyice yumuşayan karnabaharı çatalla eziyoruz.
İçine yumurta un ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırarak buzdolabında biraz dinlendikten sonra, karnabahar köftelerini elimizle şekil vererek, kızdırılmış sıvı yağda çevirerek kızartıyoruz.
Yanında sarımsaklı yoğurt ve mayonez süper oluyor