mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Pamuk gibi Haşhaşlı Nokul
Yumuşacık Pamuk gibi Haşhaşlı Nokul? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sarı haşhaş
haşhaş
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık olacak )
1 su bardağı su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı un (daha fazla da un alabilir)
Tuz
1 su bardağı çekilmiş sarı haşhaş
Bir tutam tuz (ben tuzlu yapmayı tercih ettim)

Hazırlanışı:
Mayayı toz şeker, ılık süt ve su ile karıştırın.
Maya köpürdüğü zaman diğer malzemeleri ekleyerek ele yapışmayacak kadar yumuşak kıvamda bir hamur elde edin.
Hazır olan hamuru ılık bir yerde üzerini kapatarak 30 dakika mayalandırın.
O esnada haşhaşlı harcı hazırlayalım, bir kapta yağ ile haşhaşı karıştırın isterseniz tuzlu isterseniz tatlı yapabilirsiniz.
Bu sırada bu harca şeker yada tuz ekleyebilirsiniz. Ben tuzlu yapmayı tercih ettim.
Mayalanan hamuru 3 eşit parçaya ayırın.
Oklava ile unlayarak 30 cm genişliğinde ince bir hamur açın.
Haşhaşlı harcı açtığınız hamurun üzerine yayın.
Üzerine isterseniz ceviz serpin ve rulo şeklinde sarın.
2 parmak kalınlığında kesin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dik olarak sık sık yerleştirin.
Bu aşamada tepside yaklaşık 15 dakika mayalanmaya bırakın.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
180 dereceye ayarlı fırında 25-30 dakika süreyle pişirin.
Üzeri kızardığında pişmiş demektir.
Bu esnada evi saran haşhaşlı çörek kokusu çok güzel olur. İlk sıcaklığı çıkınca servis edebilirsiniz.
Izgara Biftekli Soya Soslu Salata
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Izgara Biftekli Soya Soslu Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Zeytinli Tarifler
Et Tarifleri
Salata Tarifleri
Soya Soslu Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 dilim az yağlı dana biftek (inceltilmiş antrikot)
1 demet akdeniz yeşilliği
2 közlenmiş kırmızıbiber
1 çay bardağı dilimlenmiş yeşil zeytin
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
4 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı:
1. Izgarayı ısıtın.
2. Biftekere tuz ve karabiber serpin.
3. Bir tatlı kaşığı tereyağı ilave edip her iki yüzünü kızartın.
4. Diğer yanda derin bir salata kasesine iri doğradığınız akdeniz yeşilliğini yerleştirin.
5. Üzerine iri küp şeklinde doğradığınız közlenmiş biberleri, dilimlenmiş zeytinleri ve cevizi ekleyip harmanlayın.
6. Biftek dilimlerimi salatanın üzerine yerleştirin.
7. Ayrı bir kasede sos malzemelerini karıştırın ve salatanın üzerine gezdirip servis edin.
Fırında Unsuz Mücver
Fit beş çaylarında da misafirlerinize ikram edebileceğiniz nefis fırında unsuz mücver tarifimiz var! Malzemeler hazırsa haydi başlayalım!
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
unsuz
mücver
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet patates
2 adet havuç
3 adet kabak
3 adet yumurta
2 su bardağı lor peyniri
1/4 demet dereotu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı süzme yoğurt

Hazırlanışı:
<span style="font-weight: 400;">Soyulmuş patates ve havuçları büyük parçalar halinde yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Haşlama esnasında ayrı bir kaba kabakları rendeleyin ve hafifçe tuzla karıştırarak fazla sularının çıkması için bekletin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Derin bir kap içerisinde haşlanmış sıcak patates ve havuçları ezin içerisine lor peynirini ve baharatları ekleyip hafifçe ılınana kadar karıştırın. Ilındıktan sonra karışıma yumurtaları tek tek ekleyin. Son yumurtanın sarısını üzeri için ayırın ve sadece beyazını ekleyin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Karışımı yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye yaydırın ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra 180 derecelik fırında kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Fırından çıkan mücveri dilimleyip süzme yoğurt ile servis edebilirsiniz. </span>

Besin değerleri: calories: 86 kalori
Tiramisu (Orijinal İtalyan Tiramisu)
Tiramisu (Orijinal İtalyan Tiramisu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bıldırcın yumurtası
yumurta
espresso
kahve
kakao
kedidili bisküvi
konyak
likör
mascarpone
nescafe
pudra şekeri
tavuk eti
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet tavuk veya 15 adet bıldırcın yumurtası
100 gr pudra şekeri (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
500 gr mascarpone (2 su bardağı)
250 gr kedi dili kurabiyesi (genelde 1 paket)
1 su bardağı sert kahve (espresso tavsiye ederim ama yoksa nescafe)
4 yemek kaşığı kakao
2-3 yemek kaşığı italyan Marsala şarabı (Yerine rom, konyak, likör kullanabilirsiniz)
Alkol tüketmeyenler sadece kahve kullansın

Hazırlanışı:
Yumurta beyazlarını sarılarından ayırın.
Sarılarını pudra şekeri ile beyazlayana kadar çırpın. Ben çiğ yumurta asla kullanmam olmaz o iş diyenler rahatlıkla bıldırcın yumurtası kullanabilir.
Salmonella bakterisi içermez. Ben hep tavuk organik yumurta kullanryorum ne yumurta kokusu oluyor ne her hangi bir rahatsızlık. Taze olmasına dikkat edin sadece.
Yumurta sarilarina mascarpone ekleyin ve şöyle bi karışması için az çırpın. Fazla çırparsanız sulanır.
Yumurta beyazlarını sert köpük haline gelene kadar çırpın. Peynir karışımına yumurta beyazlarını spatula yardımı ile (söndürmeden) 3-4 seferde aşağıdan yukarıya doğru spatula ile yedirin.
1 su bardağı espresso hazırlayın veya 1 su bardağı kaynar suya 3 yemek kaşığı nescafe ekleyin. Kahve iyice soğuduğunda içine tercih ettiğiniz alkolü ekleyin.
17×25 e boyuttaki bir borcam kabı alin veya 7 8 bardak, eğer kup tatlısı yapmak isterseniz (fotoğraftaki gibi).
Her bir kedi dili bisküvisini kahveye 3 5 saniye kadar batırıp çıkarın ve yan yana dizin. Üstüne kremayi yayın, kakao serpin, 2 kat olacak şekilde bu işlemi yapın. En üst kattaki kremayı isterseniz krema sıkma torbası ile sıkabilirsiniz. Kremanın üstünü kakao ile süsleyin. 12 saat buzdolabında soğutun.
Papayalı Pasta
Papayalı pasta, sofralarınıza farklı bir tat katacak hafif ama lezzetli bri pasta tarifi
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
4 adet olgun papaya
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 paket hazır pasta kreması
50 gram tereyağı
Bir buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı rendelenmiş sütlü çikolata
2 su bardağı file badem KEK İÇİN
1 paket hazır pandispanya unu
3 adet yumurta
7-8 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Kek için pandispanya unu, yumurta ve suyu mikserle önce yavaş devirde, 1-2 dakika sonra hızlı devirde 6-7 dakika çırpın. Karışımı 23 cm çapındaki yuvarlak kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene dek pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Papayaları temizleyip, küçük dilimleyin. Papaya, su ve toz şekeri 30 dakika pişirip soğumaya bırakın. Ayrı bir yerde pasta kreması, tereyağı ve sütü mikser yardımıyla iyice çırpın. Soğuyan pandispanyayı enlemesine ortadan ikiye kesin. Pandispanyanın iki parçasını da soğuyan papayalı karışımının suyu ile ıslatın.
Birinci kat pandispanyanın üzerine, hazırladığınız kremanın yarısını sürüp papayanın yarısını yerleştirin. Diğer pandispanyayı üzerine kapatın. Kalan kremayı da pastanın üzerine ve yanlarına sürün. Çikolata serpiştirin. File bademi pastanın kenarlarına yapıştırın.
Buzdolabının alt rafında 10-15 dakika dinlendirip, dilimleyerek servis yapın.
Fındıklı Şekerpare
Fındıklı Şekerpare? Fındıklı Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kabartma tozu
limon
pudra şekeri
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram tereyağı
2 adet yumurta (yumurta sarısı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı pudra şekeri +kaşık
4, 4, 5 su bardağı un kontröllü ekleyin
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
3,5 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon
Fındık

Hazırlanışı:
İlk olarak tatlımızın şerbetini yapıp soğumaya bırakalım.
Kaynamaya başlayınca 13 dk tutup ocaktan alalım.
Dışarda yumuşamış tereyağını bir kaba alalım üzerine pudra şekeri, irmik, bir yumurta ve ikinci yumurtanın beyazını ekleyelim.
Sarısı üzeri için ayıralım bir kenara.
Vanilya, kabartma tozu ve son olarak da unu yavaş yavaş ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Cevizden büyük parçalar alıp istediğiniz şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerine kenarda ayırdığımız yumurta sarısına bir kaşık sıvı yağ ekleyip üzerlerine sürelim.
Hamurların tam ortasına fındık batırıp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20, 25 dk üzerleri kızarana kadar pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerine gezdirelim.
Şerbeti çekince servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.
Patates Graten
Patates Graten? Patates Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
biber salçası
salça
kıyma
patates
pul biber
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet patates
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğruyoruz. Tavaya yağı koyup soğanları kavuruyoruz salçaları ve kıymayı ekleyerek biraz kavuruyoruz.
En son tuz pul biberi koyup karıştırıp altını kapatıyoruz. Patatesleri yuvarlak şekilde doğrayarak geniş borcamın içine yayarak koyuyoruz.
Patatesleri az bir şey tuzluyoruz. Daha sonra tavada hazırlamış olduğumuz karışımı üzerine yayıyoruz ve fırına veriyoruz.
190 derecede 55 dakika pişiriyoruz. İsteğe bağlı olarak üzerine piştikten sonra kaşar serpip 5 dakika daha fırında pişirebilirsiniz kaşarlar eriyene kadar.
Kırmadan Çizmeden Yeşil Zeytin Yapımı (Hem Kolay Hem Olay)
Kırmadan Çizmeden Yeşil Zeytin Yapımı (Hem Kolay Hem Olay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salamura Tarifleri
Etiketler: Salamura Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
yeşil zeytin
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kg yeşil zeytin
Çeşme suyu
4 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı dolusu limon tuzu

Hazırlanışı:
Öncelikle zeytinler güzelce yıkanır, pet şişe yada cam kavanoza doldurulur.
Üzerine çeşme suyu eklenip güneş görmeyen bir yere konulur.
Haftada 1-2 defa suyu değiştirilir acısının çıkması için.
Yani içindeki suyu tamamen döküp yeniden çeşme suyu dolduruyoruz.
Normalde kırma-çizme yönteminde 2-3 hafta içinde acısı çıkmış oluyor.
Fakat cizilmemis tüm zeytinin acısının çıkması 6-7 haftayı buluyor.
Hatta bu yıl ilk kurduğum zeytin küçük ve tam olgunlaşmamış zeytindi acısının çıkması baya uzun sürdü.
İkinci kurduğum şişedeki zeytin ise daha etli ve ve büyük olduğundan daha kısa sürdü.
Zeytinin olup olmadığını anlamak için 5. haftadan sonra ara ara tadına bakılır. Eğer ki acısı tamamen çıkmış, zeytin çekirdekten çok rahat ayriliyorsa olmuş demektir, tatlandırma işlemine geçilir.
Tatlandırmak için zeytinin üzerine temiz çeşme suyu doldurulur.
Tuz ve limon tuzu eklenip 2-3 defa çalkalanır.
Yaklaşık iki hafta sonunda sofranızda yerini almaya hazır. Bu kadar basit.
Zeytinin üzerine zeytinyağı döküp, bol limon suyu ve pulbiberle servis edebilirsiniz.
Domatesli Peynirli Toplar
Kahvaltılarınızın baş tacı olacak, çıtır çıtır, farklı bir lezzet arıyorsanız buyurun tarife. İçi peynir ve domates dolgulu bu topçuklar favoriniz olacak.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: domatesli
peynirli
toplar
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
8 adet cherry domates
1 kase beyaz peynir

Hazırlanışı:
Ilık suyun içine şekeri ve mayayı ekleyin, ben rafine şeker tüketmem derseniz şeker yerine 1 tatlı kaşığı bal da ekleyebilirsiniz. 4-5 dakika bekleyin maya aktive olsun.
Daha sonrasında bu karışımın üzerine azar azar ununuzu ekleyin, tam buğday unu ile yapacaksanız sert olur, normal un ile yapacaksanız klasik pizza hamuru gibi olur, iyice yoğurun. 10-15 dakika kadar hamurunuzun üzerini bir örtü ile kapatarak dinlendirin.
Daha sonra minik bezeler yaparak elinizle hamuru açın ve fotoğraftaki gibi içine domatesi ve peyniri koyun ve kapatıp yuvarlayarak topçuk haline getirin ve fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 20-25 dakika pişirin.
Glutensiz Ağlayan Pasta
Glutensiz Ağlayan Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
çikolata sosu
glutensiz un
un
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağının 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) şeker
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı glutensiz un
1 paket glutensiz kabartma tozu
1 paket glutensiz vanilya
2 yemek kaşığı glutensiz kakao
Yarım su bardağı soğuk süt
1 paket glutensiz krem şanti
1 paketin 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) glutensiz çikolata sosu

Hazırlanışı:
2 yumurta ve şeker 5 dk kadar çırpılır.
Süt, sıvı yağ ve diğer toz malzemeler karıştırılır.
Tart kalıbı yağlanır. Kek hamuru kalıba dökülür.
180 derece fırında 15 dk pişirilir. (fırına göre değişiklik gösterebilir).
Kekimiz piştikten sonra fırından çıkarılır soğumaya bırakılır.
Bir yandan çikolata sosu yapılır.
Diğer yandan da kremsanti çırpılır dolaba konur.
Soğuyan kekimizin üzeri yarım su bardağı süt ile ıslatılır.
Soğuyan kremşanti üzerine sürülür ve çikolata sos ile süslenerek dolapta 2 saat dinlendirilir.
Alenazik (Alinazik)
Yaz sofralarının baş tacı olmaya geliyor. Karşınızda: Alenazik (Alinazik) tarifi. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Et
Etiketler: alenazik
(alinazik)
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet büyük boy bostan patlıcanı
250-300 gram kıyma
1 adet soğan
4-5 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Patlıcanı közleyin. Üzerinde birkaç delik açarak fırında yapabilirsiniz.
Kabuklarından ayıklayarak bir bardak yardımı ile patlıcanı güzelce ezin.
Sarımsak, tuz ve yoğurt ile güzelce karıştırın.
Kıymalı harç için tereyağı eritin.
Sırasıyla, soğan ve kıyma kavurun.
Kıyma kavrulmaya yakım biberleri ekleyin.
Biberler de kavrulunca baharat ve kıyılmış maydanoz ekleyin.
Patlıcanlı karışımı servis tabağına alın üzerine kıymalı karışımı ekleyerek servis edin.
Şeftalili Turta
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Şeftalili Turta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 şeftali
3 su bardağı un
1 yumurta
1 yumurta sarısı
45 gr tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Un, kabartma tozu ve toz şekeri bir kapta karıştırın ve ortasını havuz gibi açın.
2. Üzerine yumurta, krema, yoğurt ve tereyağını ilave edip yoğurun.
3. Hamurdan limon büyüklüğünde bir parça ayırın ve tart kalıbını yağlayın.
4. Hamuru merdane ile açıp tart kabına yerleştirin.
5. Şeftalileri bol su ile yıkayın ve kurulayın.
6. Ardından elma dilim şeklinde ince dilimleyip, hamurun üzerine sırt sırta gelecek şekilde dizin.
7. Şeftalilerin üzerine iki yemek kaşığı pudra şekeri serpin.
8. Ayırdığınız hamuru yarım cm kalınlığında merdaneyle açıp birer cm’lik şeritler kesin.
9. Hamurları, şeftalilerin üzerine kafes yaparak yerleştirin.
10. Üst kısımlarına yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
11. Soğumaya başladığında tekrar pudra şekeri serpebilirsiniz.
12. Şimdiden.
13. Şeftalili Turtanın Püf Noktaları Nelerdir?Hamur kıvamını tutturabilmek için, kullanacağınız malzemelerin soğuk olmasına özen gösterin.
14. Turta hamurunu hazırladıktan sonra vaktiniz varsa 20 dakika dinlendirin.
15. Dilerseniz hamuru mutfak robotundan geçirebilirsiniz.
16. Turta hamurunun kırılmaması ve sertliğini koruması için mutlaka kalıp kullanın.
17. Hamur yağlı olduğu için, pişireceğiniz tepsiye yağ sürmeyin.
18. 1 Porsiyon Şeftalili Turta Kaç Kaloridir?Kolayca hazırlanan şeftalili turtanın bir porsiyonu, yaklaşık 340 kaloridir.
19. Hemen hemen aynı kalori değerine sahip olan şeftalili kek tarifini de listelerinize ekleyebilirsiniz.
20. Siz de çayın yanında ikram edebileceğiniz hamur işi tariflerine göz atabilir, taze meyvelerle harmanlanan elmalı kurabiye tarifini deneyebilirsiniz.
Böbrek Kavurma
Kuzu böbrekten nefis böbrek kavurma yapmaya ne dersiniz? Evde 10 dakikada hazırlanan en kolay tarif için püf noktaları keşfedin!
Kategori: Sakatat
Etiketler: böbrek
kavurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kuzu böbreği
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Böbrek kavurma için böbreğin dışındaki yağları temizliyoruz.
Minik minik doğruyoruz. Tavaya zeytinyağını ekleyip böbrekleri kavurmaya başlıyoruz. Kapak ile kapatıp arada karıştırıyoruz. 10 dakika gibi kısa bir sürede pişecektir.
Rengi dönünce altını kapatıyoruz. Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Böbrek kavurma hazır.

Besin değerleri: calories: 220 kalori
Patlıcan Yatağında Kaşarlı Top Köfte
Patlıcan Yatağında Kaşarlı Top Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
ekmek
etimek
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
muskat
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
3 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi (Tavsiye ederim)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
500 gr dana kıyma az yağlı
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak rendesi
1 yumurta
2 dilim ekmek içi veya galeta unu ( Ben rondodan geçtiğim etimek dilimi kullandım)
Yarım su bardağı su
Kimyon
Kekik
Pulbiber
3 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar (Dondurucuda bekletirseniz köftenin içinde hemen erimez)

Hazırlanışı:
Kıymanın malzemelerini ekleyip dolapta en az yarım saat dinlendiriyoruz.
Bu sırada patlıcanları közlüyoruz ben fırına attım.
Soğuyunca kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Derin bir tencede unu yağla kavuruyoruz kokusu çıkınca patlıcanları atıp biraz çeviriyoruz süt, karabiber ve tuzu ve muskatı ekleyip koyulaşana kadar karıştırıyoruz kapağını kapatıp dinlendiriyoruz.
Salçayı yağı ve diğer malzemeleri ekleyip kavuruyoruz suyunu ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
Köfte harcını dolaptan çıkarıp 3 eşit parçaya bölüyoruz içine kaşar peynirleri koyup kapatıyoruz yuvarlak kocaman bir köfte oluyor korkmayın pişiyor yanlız hiç biryer açık kalmasın yoksa kaşar tepsiye akar.
180 derce ayarlanmış dırında üstü kızarana kadar pişirin.
Tabağa alırken beşamel ve sosu ısıtıyoruz.
Önce beşamel sosu köfteyi üstüne ve onunda üstüne salça sosu döküp servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun. Yanında yoğurt ve pilav şahane oluyor
Yoğurtlu Krep
Yoğurtlu Krep? Yoğurtlu Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
3 su bardağı su
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
Tuz

Hazırlanışı:
Yumurta, su ve yoğurdu 3-4 dakika kadar çırpalım. Eğer az çırparsak piştikten sonra yumurta kokusu gelir.
Daha sonra tuzu, elenmiş unu ve mayayı ekleyip tekrar çırpalım.
Pürüzsüz bi kıvam aldıktan sonra bi 5dakika kadar dinlendirip yapışmaz tavada pişirelim. Ben ahsap bi spatula ile çevirerek pişirdim.
Bizim evde krep çok sevilir. Normalde sütle yapardım. Gecen gün yine yapıcaktım bi baktım ki evde süt yok yoğurtla yaptım ama lezzetinde herhangi bi değişiklik olmadı.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
domates
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
limon
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
reyhan
sarımsak
sıvı yağ
su
taze nane
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1’5 su bardağı ince bulgur
4 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
7-8 adet yeşil soğan
2 yemek kaşığı domates ve biber salçası
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Reyhan, kimyon, pulbiber, karabiber
Limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım su bardağı robottan çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayıp, tencereye alalım.
Suyunu ilave edip, iyice yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra pişen mercimeği, bulgura ekleyip, kabarması için üzerini kapatarak bekletelim.
Tavaya yağı koyup, salçaları katıp, eritin.
Ardından ince doğranan sarımsakları ilave edelim.
Kapatıp, kabaran bulgurlu karışıma salçayı ekleyin ve baharatları da katıp, nar ekşisini limonu da ve ceviz içini de ekleyip sıkıp yavaş yavaş elimizle yoğuralım. İnce kıyılmış maydanozu, naneyi, taze soğanları ekleyip, şekillendirin.
İster elinizle çiğ köfte yapar gibi sıkın.
İsterseniz benim gibi elinizde yuvarlayın.
Ballı Güllaç
Ballı Güllaç? Ballı Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
güllaç yaprağı
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet güllaç yaprağı
Yarım kilo süt
1 yemek kaşığı dolusu süzme çiçek balı (Süte eklemek için )
1 küçük kase ince çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Bir tencereye koyalım ılıtalım. Sonra içine balı koyup karıştıralım.
2 adet güllaç yaprağı mutfak makası ile parça parça keselim.
Düz bir tepsiye bir miktar güllaç yaprağı koyalım.
Üzerine bir kepçe süt gezdirerek dökelim 2 adet yaprağı böyle sütle az az dökerek döşeyelim.
Sütü biraz çekince üzerine cevizi serpelim.
Sonra balı gezdirerek dökelim tekrar kalan 2 adet güllaç yaprakları keselim.
Süt ile ıslayarak kat kat koyarak üzerini arzuya göre süsleyelim. Dörde keselim
Besamel Soslu Makarna
Besamel Soslu Makarna? Besamel Soslu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
margarin
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tavuk eti
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket fırın makarnanın yarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr yumuşak tavuk eti
1 tane domates
1 tane yeşil biber
1 tane küçük soğan
Pul biber
Karabiber
Kekik
Domates salçası 1 kaşık
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Makarnamızı iyicene yumuşayana kadar haşlayalım.
Suyu kendi kafanıza göre ayarlayabilirsiniz.
Ardından iç harcını hazırlayalım.
Tavuk salça,domates, biber,soğan ile beraber kavuralım baharatını ekleyip bekleyelim.
Ardından besamel sosumuzu hazırlayalım yağda kavurduğumuz unu kıvam alınca sütü dökelim ve koyu kıvam alınca tuz ve karabiber ekleyelim hazırladığımız beşamel sosunu makarnaya ekleyelim ve karıştıralım.
Ardından borcama dökelim.
Döktüğümüz makarnanın üzerine kaşarları dökelim ardından üzerine tavuğumuzdan hazırladığımız iç harcı dökelim ve üzerine yine kaşar döküp fırına verelim.
Karnabahar Mantısı
Hem pratik hem oldukça lezzetli bir tarif. Hamursuz ve kolay bir mantı arıyorsanız nefis lezzetiyle karnabahar mantısı tam size göre.
Kategori: Sebze
Etiketler: karnabahar
mantısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharları küçük parçalara ayırıp haşlayalım.
Daha sonra haşlanan karnabaharları sıcağı çıktıktan sonra önce beyaz una daha sonra yumurtaya sonrada galeta ununa banarak kızdırdığımız yağda kızartalım.
Bir yandan da sarımsaklı yoğurdumuzla salçalı sosu hazırlayalım.
Kızaran karnabaharların üzerine önce yoğurdu daha sonra sosu gezdirip servis edebilirsiniz.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çörek otu
dereotu
domates
haşlanmış nohut
limon
maydanoz
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 domates bir soğan
1 adet limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Dereotu
Maydanoz
Tuz
Çörek otu

Hazırlanışı:
Nohutları haşlayın.
Bütün malzemelerle karıştırarak üzerine çörek otu serpin.