mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sulu Patlıcan Yemeği
Sulu Patlıcan Yemeği? Sulu Patlıcan Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tatlı biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
20 adet patlıcan
Yarım şişe domates
5-6 adet tatlı biber
1 adet soğan
Birer yemek kaşığı olacak şekilde domates ve biber salça
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanı alaca soyup, 4e bölüp küp küp doğruyoruz ve acısının çıkması için bi 30-40 dk tuzlu suya yatırıyoruz suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz atmak yeterli gelecektir.
Diğer yandan soğanı doğruyoruz.
Biberlerin içini temizleyip yıkayıp soğanlarla aynı ebatta doğruyoruz.
Bunları tencereye yağı ve tuzu koyduktan sonra kavurmaya bırakıyoruz.
Salçaları koyup karıştırdıktan sonra şişe domates döküp kısık ateşte bi 5 dk pişiriyoruz.
Ardından patlıcanları yıkayıp tuzunu akıtıyoruz ve tencereye döküp pişmeye bırakıyoruz.
25 dk da pişti yumuşacık oldular. Deneyeceklere afiyetle
Geleneksel Gata Kurabiyesi
Geleneksel Gata Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
şeker
su
tereyağı
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gram tereyağı
100 ml yoğurt (yarım su bardağından biraz fazla)
Yumurta aki
2 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
5 gram kabartma tozu
5 gram vanilya şekeri
Yarım su bardağı şeker
Yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Hamur tereyağı ve un birleştirip toz haline getiriyoruz, vanilya, kabartma tozu, yumurta akı ve yoğurt yoğurarak yumuşak ama çok yapışmayan hamur elde ediyoruz. 30 dakika için buzdolabına kaldırıyoruz.
Bu arada iç harcı hazırlıyoruz. Çok basit. Tek yapılacak şey yumuşamış tereyağı, şeker ve un karıştırmaktır.
30 dakika serinlenmiş hamur hiç yapışmıyor ve kolay açılıyor. Hamuru 2 parçaya bölüyoruz. Merdane yardımıyla incecik açıyoruz, harcı yarısı serpiyoruz, rulo yapıyoruz.
Aynı işlem kalan malzemeler ile yapıyoruz.
Tepsiye pişirme kağıdı (veya eskiden kağıt yokken annelerimiz tepsiye incecik tereyağı sürüp çok az un serpiştirin) serip bıçak yardımıyla kurabiye taneleri diziyoruz. Yumurta sürüyoruz.
200 derece ısıtılmış fırında 20 dakikada geleneksel gata kurabiyesi hazır olacak. Fırınınıza göre zaman ve derece (düşük olmayacak) ayarlayabilirsiniz.
Tahinli Patlıcan Mezesi
Tahinli Patlıcan Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
karabiber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
maydanoz
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tahin
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet közlenmiş patlıcan
1 avuç ceviz
1 avuç maydanoz
1 tatlı kaşığı tahin
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
Tuz
Karabiber
Sarımsak

Hazırlanışı:
Patlıcanı köz tavanızda yada fırında közleyelim.
Közlenen patlıcanımızın kabuğunu soyalım ve incecik doğrayalım.
Maydonozu ince ince kıyalım ardından cevizleride küçükçe doğrayalım ve patlıcanla bir kaba koyalım.
Üzerine yoğurdu tahinli ve baharatını ekleyelim.
Üzerini ister zeytinyağı ister pulbiber zevkinize göre süsleyebilirsiniz.
Patatesli Rulo Börek
Patatesli Rulo Börek? Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
5 adet patates
1 adet kuru soğan
Karabiber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Haşlanmış patates ezilir. Yemeklik doğranmış kuru soğan, sıvı yağda kavrulur
Patateslerin üzerine kavrulmuş soğan, karabiber, pul biber, tuz, eklenip karıştırılır.
Sos malzemeleri çırpılır. Yufka düz bir zemine serilir.
Sos her tarafına gelecek şekilde sürülür.
Yufkanın karşılıklı kenarları birleştirilir. Tekrar sos sürülür.
Dikdörtgen şeklini alır.
Karşılıklı uzun olan iki kenara patatesli harç koyulur.
Ortaya kadar rulo sarılır iki tane rulo oluşur.
Diğer uzun köşeyi de rulo sarıp ortasından kesilir.
İstediğiniz boyutlarda kesebilirsiniz.
Tepsiye dizilir her birinin üzerine gelecek şekilde sos sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızartılır.
Şeyhül Mahşi
Şeyhül Mahşi? Şeyhül Mahşi Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Dolma-Sarma Tarifleri
haşlanmış nohut
kabak
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salça
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 adet kabak
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1/2 (yarım) bağ maydanoz
1/2 (yarım) kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 er çay kaşığı tuz karabiber pul biber
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Kabakları ortadan ikiye kesip içlerini oyuyoruz.
İçlerine tuz ve karabiber sürüp kızartıyoruz.
Az yağda soğan ve kıymayı kavurduktan sonra biberleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Baharatları ikiye bölünmüş nohutları ve maydanozu ekleyip karıştırıyoruz.
Kabakları içle doldurup fırın kabına diziyoruz.
Salçayı su ile sos yapıp üzerine gezdiriyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.
Sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz. Deneyeceklere afiyet şifa olsun.
Şip Şak Kızartma
Şip Şak Kızartma? Şip Şak Kızartma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
patates
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 patates
7-8 biber
3 domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup, doğruyoruz.
Biberlerimizin başını kesiyoruz.
Domates kabuklarını soyduktan sonra doğruyoruz küp küp.
Kızgın yağda patateslerimizi kızartıyoruz.
Bir küçük tavada üzerine dökeceğimiz sosu hazırlıyoruz. Zeytinyağı döküyoruz üzerine.
Kızarmış patateslerin altına peçete koyun.
Biberleri kızartın. Kızaran biberleri patatesin üzerine ekleyin.
Pişen sosu dökün üzerine.
Teremyağlı Fincan Tatlısı
Teremyağlı Fincan Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
eritilmiş çikolata
çikolata
hindistan cevizi
krem şanti
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 türk kahve fincanı tepeleme un
2. 5 türk kahve fincanı şeker
1 tane vanilya
1 yemek kaşığı teremyağ
1 paket kremsanti
Benmari usulü eritilmiş çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tencereye süt un ve şekeri alıp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz
Muhallebiyi biraz kaynattıktan sonra 1 yemek kaşığı Teremyağ ve vanilini ekleyip karıştırıyoruz.
Tatlı ılıyınca 1 paket toz kremsantiyi döküp çırpıyoruz ve ıslattığımız fincanlara döküp 3 -4 saat dolapta donmasını bekliyoruz.
Tatlımızı kenarlarından elimizle bastırarak hava almasını sağlıyarak fincandan çıkarıp istediğimiz şekilde süslüyoruz.
Krem Freş
Krem Freş? Krem Freş Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
ayran
krema
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gr krema
4 yemek kaşığı ayran

Hazırlanışı:
Öncelikle malzemelerimiz oda sıcaklığında olmalı temiz bir kavanoza kremamızı dökelim.
İçerisine 4 yemek kaşığı dolusu ayranı da ekleyip karıştıralım.
Ağzını kapatıp bir havluya saralım ve mayalanması için oda sıcaklığında olmalı eviniz soğuk ise sıcak bir yere koyun.
Mayalanması için 36 saat beklemeniz gerekiyor,bu süre sonunda buz dolabına kaldırıp bir 12 saatte orada bekletmeliyiz bekledikçe daha güzel olur süresi dolduktan sonra istediğiniz gibi tüketebilirsiniz.
Sabah kahvaltılarında kızarmış ekmeğin üstünde yada dilediğiniz her şeyde kullanabilirsiniz.
Köfte Patates
Köfte Patates? Onlarca kişinin defterindeki Köfte Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
galeta unu
un
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
2 adet küçük soğan
2 diş sarımsak
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon sonradan eklemek için
4 adet orta boy patates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce kıymanın üstüne soğanları,sarımsakları maydanozu önce doğrayın.
Baharatını, tuzunu, yumurtasını,galeta ununu atın iyice karıştırın.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
Borcamın altını hafif yağlayın köfteleri dizin.
Patatesi soyun, köftelerin aralarına dizin.
Üstüne biberini,domatesi, kesin dizin.
En üstüne sosu için sos malzemelerini karıştırın.
Köftelerin üstüne sosu da dökün.
200 derecede pişirin şimdiden.
Kazan Kebabı
Kazan Kebabı? Kazan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kıyma
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
Yarım kilo kıyma
2 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Domates ve biber salçası
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcımızı hazırlayalım kıymamızı derin bir kaba alıyoruz. Küp küp doğradığımız soğan ve sarımsakları kıymaya ekliyoruz. Baharatlarımızı da ilave ediyoruz
Daha sonra patlıcanlarımıza geçiyoruz. Patlıcanları düz tutup verev bir şekilde dibine kadar kesmeyip yarıda bırakıyoruz.
Kabuklarını soymamamızın nedeni çabuk dağılmaması için en son harcımızı alıp köfte köfte yapıp patlıcanların arasına yerleştiriyoruz. Araları dolduğunda yelpaze gibi oluyor domateslere de 2 kesik atıyoruz ve onlarında arasına köfte gibi yapıp koyuyoruz.
Sonra ayrı bir kapta biber ve domates salçasını karıştırıp tencereye dizdiğimiz patlıcan ve domateslerin üzerine döküyoruz.
Sonra üzerine bir tabak koyup ateşin altını yakıyoruz.
İlk önce harlı ateş fokurdamaya başlayınca kısık ateşe alıyoruz tamamen pişince fırın tepsisine dağıtmadan dikkatli bir şekilde alıyoruz kalan suyundan üzerine gezdiriyoruz ve 10 yada 15 dakika 180 derece fırında pişiriyoruz.Şimdiden afiyetler olsun deneyen arkadaşlardan fotoğrafları bekliyorum
Baharatlı Nohut Salatası
Baharatlı nohut salatası, sağlıklı ve lezzetli bir seçenek arayanlar için harika bir tercih ve baklagil sevenler için özellikle ilgi çekici bir tarif.
Kategori: Salata
Etiketler: baharatlı
nohut
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Nohutları yeterli yumuşaklığa gelene kadar haşlayın.
Tavaya zeytinyağı ve sarımsağı alarak kavurun. Ardından nohutu ekleyin.
Biraz kavurduktan sonra baharatları ilave edin.
Kavurduktan sonra altını kapatın.
Baharatlı nohut salatası tarifiniz hazır.!
Mercimek Mantısı
Mercimek Mantısı? Binlerce kişinin defterindeki Mercimek Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
Yarım su bardağı ince köftelik bulgur
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Mercimeği 2 su bardağı kaynar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan mercimekleri geniş bir kaba alın.
Üzerine bulguru ve 1 su bardağı kaynar suyu ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
Üzerini streç filmle kapatarak 15 – 20 dakika dinlendirin.
Sosu için tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp 1-2 dakika orta ateşe kavurun.
Üzerine 3-4 yemek kaşığı su ekleyip kıvamını actıktan sonra ocaktan alın.
Dinlenen mercimek karışımını 1-2 dakika boyunca yoğurduktan sonra cevizden biraz daha küçük parçalar alarak yuvarlayın.
Servis tabağına mercimek mantılarını dizin ve üzerine önce sarımsaklı yoğurt ardından salçalı sosu dökün.
En sonunda arzuya göre maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz.
İçli Pişi
İçli Pişi? Onlarca kişinin defterindeki İçli Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru maya
maydanoz
peynir
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı sut
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya (Yarım paket yas maya)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 -6 su bardağı un
İçine
250 gr peynir
Yarım demet maydanoz karışımı yada
4-5 adet orta boy haşlanmış patates,karabiber, maydanoz,tuz,salça, soğan, kırmızıbiber karışımı koyabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Malzemelerimizi karıştırıp poğaça hamurundan biraz sert bir hamur yoğuralım.
Mayalamaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar koparıp küçük tabak büyüklüğünde açalım. Çok ince açmayın kurur.
İçine peynir yada patates koyup kapatalım.
Sıvı yağda önlü arkalı kızartın ben her bir pişiyi pişirirken bir yemek kaşığı yağ ekledim siz isterseniz daha fazla yağda kızartabilirsiniz. İnstagram hesabımı takip etmeyi unutmayın @küçük_mucizeler3
Yufka İle El Açması Tadında Patlıcan Böreği
Yufka İle El Açması Tadında Patlıcan Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
et
karabiber
maydanoz
patlıcan
pırasa
sarımsak
soğan
su
tavuk bulyon
bulyon
toz biber
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 adet yufka
Zeytinyağı
1 adet soğan
4-5 sap pırasa
4-5 tane patlıcan
1-2 adet domates
Et yada tavuk bulyon
Karabiber
Toz biber
Tuz
Maydanoz
2 diş sarımsak
1 kaşık yoğurt
1 kase su
1 yumurta (Sosun yarısını ayır yumurta kır)

Hazırlanışı:
İç harcı için sırası ile maydanoz hariç tüm malzemeleri tavaya koyalım ve ağzı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Piştikten sonra maydanozları ekleyip karıştıralım.
O pişerken, sosu hazırlayalım. Zeytin yağı rendelenmiş sarımsak 1 kaşık yoğurt ve su ekleyip karıştıralım.
Üzeri için sosun yarısı ayırıp içine 1 yumurta kıralım.
İlk ara harcını ekleyene kadar yufkaların arasına sostan bolca sürelim.
Elinizdeki iç harcının miktarında göre bir kat yada 2 kat yapabilirsiniz.
180 derece önden ısıtılmış fırında 30-40 dakika altı üçtü kızarana kadar pişirelim. Elinizde olan malzemeler ile yapabilirsiniz ölçü belirtmiyorum. YouTube ve instagram: Havdog dunyasi
Çift Taraflı Tavada Kaşarlı Patates
Çift Taraflı Tavada Kaşarlı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
sucuk
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
İsteğe bağlı sucuk
Rendelenmiş kaşar peyniri
3 yumurta
1 yemek kaşığı silme un
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Patatesleri küp küp doğrayalım. Çift taraflı tavanın içinde yağlar eriyince patatesleri ekleyip, kapağını kapatalım.
Patatesler iyice yumuşayınca sucukları ilave edelim. Diğer taraftan yumurtaları unla iyice çırpıp, sucukların üzerine ekleyelim.
Tavanın arka yüzünü çevirip, 2 dakika daha pişirdikten sonra kaşarı ilave edelim. sevgilerimle.
Kabak Çiçeği Dolması
Kabak çiçeği dolması tarifi ile görünümü enfes tadı ise damaklarda kalacak bir dolma hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: kabak
çiçeği
dolması
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15 adet kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yemeklik doğranmış soğanları zeytinyağı eklediğiniz tavada pembeleşinceye kadar kavurun. Yıkadığınız süzdüğünüz pirinci, kavurmaya devam edin.
Tuz, karabiber ekleyin. Ocaktan alın. İncecik kıydığınız taze otları ekleyip karıştırın.
Kabak çiçeklerini yıkadıktan sonra çiçeğin sap kısmındaki yeşillikleri kopartın.
Dolma içi soğuyunca kabak çiçeklerinin içine birer tatlı kaşığı koyun. Çiçeğin üst kısmını katlayıp, katladığınız yer altta kalacak şekilde tencereye sıralayın.
Üzerine bir iki kaşık zeytinyağı gezdirin, tuzunu ve suyunu koyup kısık pişirin.
Yalancı Cezerye
Yalancı cezerye, havuç topları veya havuç trüfü olarak da bilinen, içerisinde bolca havuç bulunan, sunumu ve lezzeti yiyenleri mutlu eden bir tarif.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: yalancı
cezerye
Porsiyon: 50

Malzemeler:
4 adet havuç
1 paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı krema
1 yemek kaşığı pekmez
2 adet kakule
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırık ceviz
1 çay bardağı Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:
Havuçları soyup rendenin en ince yeriyle rendeleyin.
Tereyağını bir tencerede eritip rendelenmiş havuçları ekleyin.
Hafif hafif soteleyin sonra şekerini ekleyin. Suyunu bırakacak sonra toplayacak ve bu arada yumuşamış olacaklar.
Petibör bisküvileri rondodan geçirin.
Yumuşayan havuçların üzerine baharatları, ceviz ve bisküviyi ekleyip iyice karıştırın ve ocaktan alın.
İyice soğuyan havuçlu karışıma krema ve pekmezi de ekleyip karıştırın.
Cevizden daha ufak parçalar koparıp yuvarlayın. Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
Çikolatalı Yılbaşı Pastası
Yılbaşınızı daha da renklendirecek olan enfes çikolatalı yılbaşı pastası. Nasıl mı yapılır? İşte sizler için Çikolatalı Yılbaşı Pastası tarifi.
Etiketler: yılbaşı
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
KEKİ İÇİN
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı tuz
Bir buçuk çay bardağı ayçiçeği yağı
Bir buçuk çay bardağı süt
Bir buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
Yarım çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kakao
KREMASI İÇİN
2 yemek kaşığı nişasta
4 su bardağı süt
1 çay bardağı pudra şekeri
50 gram tereyağı
2 kutu krema (1 kutu 200 ml)
ÜZERİ İÇİN
2 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kek için derin bir kapta yumurta, toz şeker ve tuzu mikserle yaklaşık 5 dakika çırpın. Ayçiçeği yağı ve sütü ilave edip, 1-2 dakika çırpmaya devam edin. Kuru malzemeleri ayrı bir kaba eledikten sonra tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla krema kıvamındaki karışıma yedirin. Yağlanmış ve unlanmış kelepçeli kek kalıbına boşaltın ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Izgara tel üzerinde soğumaya bırakın.
Kreması için tereyağı ve krema hariç diğer malzemeleri bir tencereye alın. Sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin. Tencereyi ocaktan aldıktan sonra tereyağı ilave edip, çırpın ve soğumaya bırakın. Kremayı mikserin yüksek ayarında 3-4 dakika çırptıktan sonra 10 dakika buzdolabında bekletin. Soğuyan pasta kremasının içine çırptığınız kremadan tepeleme 2 yemek kaşığı ilave edin ve tekrar çırpın.
Soğuyan keki enlemesine ortadan ikiye kesin. Kekin ilk katını çember kalıba yerleştirin ve üzerine hazırladığınız sütlü pasta kremasının yarısından fazlasını sürün. Kekin ikinci katını üzerine kapattıktan sonra pastayı kalıptan çıkarın. İnce bir tabaka olacak şekilde kalan pasta kremasıyla üzerini kaplayın ve yarım saat buzdolabında dinlendirin. Daha sonra dolaptan alın ve kalan çırpılmış krema ile pastanın dışını düzgün bir şekilde sıvayın. Kremanın da üzerini bol Hindistan cevizi ile kaplayın. Şeker hamuru ile hazırladığınız değişik motiflerle süsleyin.
Bulgurlu Izgara Patlıcan Ruloları
Atıştırmalık veya başlangıç olarak sofralarınızı süsleyecek bulgurlu ızgara patlıcan rulolarının müthiş uyumunun tadına doyamayacaksınız!
Kategori: Sebze
Etiketler: bulgurlu
izgara
patlıcan
ruloları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı toz kişniş
1/2 çay kaşığı toz zerdeçal
2 adet havuç
100 gram beyaz peynir
1 avuç maydanoz
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hazırlanışı:
<span style="font-weight: 400;">Öncelikle iç dolgusunu hazırlayalım; zeytinyağını yanmaz tabanlı bir tencereye alın ve hafifçe ısıtın. Isınan yağın içerisine kişniş ve zerdeçalı koyun.</span>
<span style="font-weight: 400;">Baharatlar hafifçe kokusunu salınca, yıkadığınız bulgurları ilave edin ve yaklaşık </span><span style="font-weight: 400;">3-4 dakika </span>boyunca güzelce kavurun.
<span style="font-weight: 400;">Ardından kaynar suyu ekleyin ve bulgurlar suyu çekene dek yaklaşık 20 dakika kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakın. </span>
<span style="font-weight: 400;">Bulgur pişerken, patlıcanları hazırlayalım. Patlıcanları yıkayın ve boyuna bir şekilde ince ince dilimleyin.</span>
<span style="font-weight: 400;">Bir fırça yardımıyla, dilimlediğiniz patlıcanların her iki yüzeyini, de yağlayın ve ardından ısınmış olan bir ızgarada patlıcanlar güzelce pişene dek, ara ara ters düz ederek pişirin. </span>
<span style="font-weight: 400;">Suyunu çekmiş olan bulgura; rendelediğiniz havuçları, tuzunu, ufalanmış beyaz peyniri, limon suyunu ve ince ince doğradığınız maydanozları ilave edin, güzelce karıştırın ve altını kapatın. </span>
<span style="font-weight: 400;">Izgarada pişirdiğiniz patlıcan dilimlerinin içerisine, hazırladığınız iç dolgudan koyun ve güzelce rulo şeklinde sarın. </span>
<span style="font-weight: 400;">Hazırladığınız ruloları bir servis tabağına alın ve ılık ya da soğuk olarak servis edin. </span>

Besin değerleri: calories: 371 kalori
Rize’nin Enişte Kurabiyesi- Laz Lokumu (Bol Tereyağlı Kurabiye)
Rize’nin Enişte Kurabiyesi- Laz Lokumu (Bol Tereyağlı Kurabiye)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
karbonat
şeker
tereyağı
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase tereyağ
1 kase şeker
Şekerin yarısı kadar yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığının yarısı kadar karbonat
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Eritilmiş tereyağına şekeri ekliyoruz Önce elimiz daha sonra mikser yardımı ile çırpıyoruz. Kabınızın derin veya kapaklı olmasına dikkat edin zira tereyağ her yere bulaşıyor.
Daha sonra yoğurdu yumurta sarısını ve karbonatı ekleyip elimizle hafifçe karıştırıyoruz.
En son aldığı kadar unu ( bende yaklaşık 10 tepeleme yemek kaşığı ) ekliyoruz
150 ° fırında 10-15 dakika pembeleşinceye kadar tutuyoruz. Not: Fırından çıkardıktan sonra üstü açık olarak oda ısısında bekletirseniz Rizelilerin sevdiği gibi soğurken sertleşecektir. yumuşak isterseniz kapalı bir kaba koyup üstünü kapatabilirsiniz.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış mısır
kapya biber
biber
kimyon
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
nar ekşisi
nohut
pul biber
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bardak nohut
7 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Haşlanmış mısır
Kornişon turşu
Göz kararı dereotu
Kapya biber
Yarım limon
3 yemek kaşığı nar eksisi
Tuz
Kimyon
Pul biber

Hazırlanışı:
Önce akşamdan ıslattığınız nohutlarımızı düdüklü tencerede pişiriyoruz.
Nohutlar pişerken bütün malzemeleri küçük küçük doğrayıp derin bir kaba alıyoruz.
En son bir kasede yarım limon, nar ekşisi, tuz, kimyon ve pul biberi çırpıp doğradığımız malzemelere ekliyoruz.
En son pişen nohutlarımızı iyicene soğuduktan sonra diğer malzemelerin içine ekliyoruz salatamız servise hazır afiyetler olsun