mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
El Açması Isırgan Böreği
El Açması Isırgan Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ısırgan
kabartma tozu
karabiber
kuru soğan
soğan
nişasta
sirke
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 bağ ısırgan ( Yarım kg)
2 kuru soğan
Tuz
Karabiber
250 gr sıvı yağ
200 gr süt
2 adet yumurta
1 su bardağı taze yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket nişasta

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzememizi ( ısırgan otumuzu ince ince soğanlarla beraber doğruyoruz, baharatları da ekliyoruz)
Hazırlayıp bir kenara koyuyoruz.
Ardından hamurumuzun malzemelerini bir kapta birleştiriyoruz, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz.
Her bir bezeyi nişastayla açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Açarken üzerine bolca nişasta serpiyoruz.
Açtığımız hamuru iki ucu birbirine değecek şekilde ikiye katlıyoruz, tekrar nişasta serpiyoruz, öteki ucu da aynı şekilde birleştirip kare bir hamur elde ediyoruz şekildeki gibi.
4 bezeyi bu şekilde yapıyoruz.
Ardından yağlamış olduğumuz tepsiye ilk bezeyi ( kare yaptığımız hamuru) açarak yerleştiriyoruz.
Her bezenin arasına otlu iç harcımızdan koyuyoruz.
En sonki bezeden sonra böreğimizin üstüne 200 gr sütü ve 250 gr sıvı yağ koyup böreğimizi kesiyoruz.
180 derecede alt üst ayarında üstü ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
Ödüllü Starbucks Kurabiyesi (Vişneli Ve Sade)
Ödüllü Starbucks Kurabiyesi (Vişneli Ve Sade)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
çilek
damla çikolata
çikolata
dondurulmuş vişne
esmer şeker
kabartma tozu
margarin
su
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta sarısı
150 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı esmer şeker ( Beyaz şekerde olur)
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
1 çorba kaşığı su
İsteğe bağlı bir küçük kase dondurulmuş vişne yada taze çilek
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta sarılarını ve yumuşamış tereyağını kaşıkla iyice karıştırın. Esmer şekeri su vanilya kabartma tozu ve tarçını ekleyip karıştırmaya devam edin. Dikkatli bir şekilde unu ilave ederek hamurun toparlanmasını sağlayın.
Hamur elinize yapışmayacak. Çok sertte yapmayın.
Ceviz içini ve damla çikolatayı da ekleyip biraz daha karıştırın. Eğer yarısına vişne yada çilek eklemek isterseniz bu aşamada hamuru ikiye bölüp yarısına ekleyin.
Biraz daha yoğurup elinizle yuvarlayın bastırıp tepsiye koyun.
180 derecede (fansız alt üst) fırında yaklaşık 15 en fazla 20 dakika pişirin.Çıktığında hafif yumuşak olacak soğuyunca dışı sertleşecek içi biraz yumuşak kalacak.
Nefis İftar Tatlısı
Nefis İftar Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Nefis İftar Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
50 gr tereyağı (2 yemek kaşığı )
1 tatlı kaşığı tarçın
1 fiske tuz
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un (200 ml )
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazır ediyoruz tencereye şeker ve su ve limonu sıkıp kaynamaya bırakalım.
3 dakika kaynatıp ocaktan alalım soğuması için kenara alalım.
Diğer yandan yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp güzelce karıştıralım.
Unu azar azar ekleyip yoğuralım.
2 su bardağı un kullandım hamur yumuşak olur sakın ekleme yapmayın 2 su bardağı un (dolu dolu) yeterli olacaktır.
Hamuru 5 dakika buzdolabında dinlendirelim ve şekil verip borcama veya uygun bir tepsiye dizelim.
Tepsiyi yağlamıyoruz hamur yeterince yağlı gerek kalmıyor ben köşeli silindir şeklinde yapıp verev kestim ister böyle yapın isterseniz yuvarlayıp şekil verin (hamur çok yumuşak olduğu için zor şekil veriliyor yavaş hareketlerle kırmadan şekillendirelim)
Önceden ısıtılmış 180° fırında hafif üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlıya ilk sıcağı çıkınca soğuyan şerbeti dökelim ve üzerine bir tepsi kapatıp şerbeti çekmesini bekleyelim.
Buzdolabında dinlendirelim ve süsleyip servis edelim afiyet şifa olsun hayırlı ramazanlar.
Ekmek Aşı
Bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz oldukça pratik bir tarifimiz var! Ekmek aşı tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: ekmek
aşı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet ramazan pidesi
4 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1.5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 demet maydanoz (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Bayat ramazan pidelerini küp küp doğrayalım ve derin bir tavada 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuralım.
Ekmekleriniz kızarana kadar çıtır çıtır olana kadar karıştırarak kavurunuz.
Kavrulan ekmeklerinizi fırınlamak için kullanacağınız tepsite dökün ve kıymalı harç için bir taban oluşturun.
Tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyun ve minik minik doğradığınız kuru soğanı ekleyin. Orta ateşte sotelemeye başlayın. Soğanları biraz soteledikten sonra kıymayı ekleyin.
Kıymayıda soteledikten sonra salçasını ve tuzunu ekleyin. Salçayla da 5 dakika kavurun ve suyunu ekleyin. Suyu kaynayıp kıvam alınca ocağı kapatın.
Harcınızı borcama ekmeklerin üzerine eşit şekilde boşaltın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırına sürün.
10 dakika dilerseniz 15 dakika fırında kalması yeterli.
Ardından servise hazır. Arzuya göre yoğurtla servis edebilirsiniz.
Taze Fasulyeli Bulgur Pilavı
Hem çok lezzetli, hem kolay, hem de az bulaşık çıkartan tariflerden biri olan taze fasulyeli bulgur pilavı burada! Bu tarif kaçmaz!
Kategori: Pilav
Etiketler: taze
fasulyeli
bulgur
pilavı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1.5 su bardağı pilavlık bulgur
500 gram taze fasulye
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
3 adet biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
4 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Fasulyeleri yıkayın, saplarını temizleyin ve bir bıçak yardımıyla boyuna ortadan ikiye bölün. Ardından da yaklaşık 2 cm boyunda enine bölün.
Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağı ile tereyağını bir tencereye alın. Tereyağı eriyince soğanları içine atın ve pembeleşene dek kavurun.
Soğanlar pembeleşince, ince ince doğradığınız biberleri de ekleyin ve yaklaşık 3 dakika daha kavurun.
Biberler de kavrulduktan sonra salçayı ekleyin. Salçanın kokusu çıkana dek kavurun. Ardından fasulyeleri ekleyin ve üstlerine kabuğunu soyup, rendelediğiniz domatesleri de ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın ve fasulyeler hafifçe sararıncaya dek pişmeye bırakın.
Fasulyeler sararmaya başladığında üstlerine 2 su bardağı sıcak suyu ilave edin.
Fasulyeler iyice yumuşayıp pişene dek, tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika pişmeye bırakın.
Fasulyeler piştikten sonra yıkadığınız bulgurları da üstlerine ilave edin. Tuzu da ekleyip 2 su bardağı daha sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp, pişmeye bırakın.
Bulgurlar tamamen pişene dek yaklaşık 10 dakika daha pişirin ve altını kapatıp demlenmeye bırakın. Pilavınız demini aldıktan sonra sıcak sıcak servis edin.
Fırında Sebze Köfte
Kabak, havuç, patates gibi mutfaklarımıza sıkça konuk olan sebzeleri bir araya getiriyor, nefis bir fırında sebze köfte tarifi hazırlıyoruz.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
sebze
köfte
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 adet kabak
2 adet havuç
1 adet patates
1/2 demet dereotu
7 adet taze soğan
7 yaprak tere
1 kase kaşar peyniri
2 adet yumurta
4 diş sarımsak
1 su bardağı un
2 tatlı kaşığı çörek otu
2 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hazırlanışı:
Kabak, havuç, patates, kaşar peyniri rendelenir. Doğranmış taze soğan, dereotu, tere, sarımsak eklenir. Diğer malzemeler ilave edilerek karıştırılır.
Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlak şekil verilir ve fırın tepsisine yerleştirilir.
Üstlerine zeytinyağı sürülür. 230 derece fırında 8-10 dakika pişirilir. Tersleri çevrilir, zeytinyağı sürülür. Tekrar fırına verilir ve 6-7 dakika daha pişirilir.
İsteğe bağlı olarak üzerine yoğurt, pul biber, çörekotu, susam serperek ya da sade servis edilir.
Salamura Peynir Ve Peynir Alt Suyundan Lor Peynir (Garanti Tarif)
Salamura Peynir Ve Peynir Alt Suyundan Lor Peynir (Garanti Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
peynir mayası
su
süt
tuz
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
10 kg süt
2 tatlı kaşığı peynir mayası
Yarım su bardağı +1 yemek kaşığı tuz
Su
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Süt ılıtılır parmakla test edilir. Eğer uzun süre parmağınız dayanıyorsa mayalama için uygundur.
Maya katılır ve karıştırılarak üzeri kapatılıp mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan peynir temiz bir tülbentte süzülür elle toplanıp biraz sıkılarak aralarda boşluk kalmaması için toparlanır.
Üzerine ağırlık bırakılır ve suyu süzülünce dilimlenir.
Dilimlenen peynir tuzlanır 1 saat tuzunu emmesi için bekletilir ve kavanoza basılır.
Üzerine çıkacak kadar su ile 1 yemek kaşığı tuz ve peynirden artan tuz karıştırılır.
Tuzlu su peynirin üzerine dökülür ve ağzı sıkı kapatılır.
Bu şekilde en az 30 gün bekletilir. Dolapta muhafaza etmek gerekir aksi durumda yağı erir tadı yavan olur.
En az 1 yıl kesinlikle bozulmaz. Tüketmeden suda bekletilir ve tuzundan arındırılır.
Lor peyniri için peynir alt suyu ocağa alınır kaynamaya çıkıncaya yoğurt eklenir ve kaynatılmaya bırakılır.
Kesilen peynir temiz bir tülbente süzülür.
Üzerine ağırlık bırakılır ve süzülür.
İster tuzlayıp dolalapta bir hafta içinde tüketin isterseniz de derin dondurucuda aylarca muhafaza edin.Bu ve diğer tariflerimin videoları için profilimdeki linkten kanalıma ulaşabilirsiniz. Kanalıma abone olursanız çok sevinirim.
Kızarmış Güllaç
Kızarmış güllaç, alışık olduğumuz güllaç lezzetine yeni bir boyut katacak sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
10 adet güllaç yaprağı
1 su bardağı gül suyu
1 su bardağı su
İki buçuk su bardağı ince çekilmiş fındık
3 adet yumurta
150 gram tereyağı
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
SÜSLEMEK İÇİN
3-4 adet incir

Hazırlanışı:
Gül suyunu geniş bir kaba alıp suyla karıştırın. Güllaç yapraklarını bu karışımla ıslatın. İçlerine biraz fındık koyup rulo yapın. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın. Güllaçları yumurtaya buladıktan sonra kenara alın.
Tereyağı kızdırıp güllaçları kızartın. Süt ve toz şekeri birlikte kaynatın. Biraz ılınınca kızarttığınız güllaçları bu şuruba atın. Islanınca şuruptan alın incir dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Hamur Kızartması
Hamur kızartması tarifi ile sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz enfes bir kızartma hazırlayacaksınız. Mutfak sizleri bekler.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: hamur
kızartması
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket yaş maya
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Ilık su içerisinde 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket yaş mayayı karıştırın. 10 dakika bekleyin.
Derin bir kap içerisinde 3 su bardağı un, tuz ve mayalı karışımı harmanlayın ve yoğurun kalan undan kıvam alana kadar azar azar ekleyin.
Hamuru 10 dakika kadar yoğurun ve üzerini örtüp bir saat kadar mayalayın.
Mayalanmış hamuru merdane ile açın. Yuvarlak şekil verin.
Şekil verdiğiniz hamurları 10 dakika ikinci defa mayalayın ve sıcak sıvı yağda önlü arkalı kızartın.
Kıyır Kıyır Minik Kurabiye
Kıyır Kıyır Minik Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
karbonat
mahlep
margarin
sirke
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağının yarısı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 tatlı kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı çörekotu
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
1 paket karbonat

Hazırlanışı:
Un ve karbonat hariç tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz ve iyice çırpıyoruz. Daha sonra un ve karbonatı ekliyoruz, yoğuruyoruz minik yuvarlaklar yapıp tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişiriyoruz.
Karpuz Turp Salatası
Karpuz turp salatası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Salata
Etiketler: karpuz
turp
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet karpuz turp
2 yemek kaşığı limon suyu
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Hazırlanışı:
Elma büyüklüğündeki turpun dış kabuğunu incecik soydum. Rendeledim, elimin içinde suyunu sıktım.
Sosu için 2 yemek kaşığı limon suyuna 6 yemek kaşığı zeytinyağı karıştırdım. 1 çay kaşığı tuz kattım.
Bir diş sarımsak, 1 tatlı kaşığı elma sirkesi ile hepsini harmanladım. Üzerini salatalık dilimleri, maydanoz ve zeytin ile süsledim.
Sade Mercimek Çorbası
Bu mercimek çorbası tarifi ile esnaf lokantaları arasında yıldız olmuş, muhteşem lezzete sahip, sade mercimek çorbasını yapıyoruz.
Kategori: Çorba
Etiketler: sade
mercimek
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
1 litre su
3 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Tencereye soğanları ekleyin ve kavurmaya başlayın.
Üzerine mercimekleri ekleyin. Pişirmeye devam edin.
Üzerine unu ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Üzerine 1 litre suyu ilave edin. Mercimekler pişene kadar ocakta tutun. İçerisine zerdeçalı ekleyin ve blender ile çekin.
Çorba hazır. Krutonlar ve biberli yağ ile servis edebilirsiniz.!
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası
Yoğurtlu Arpa Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kornişon turşusu
turşu
mayonez
milföy hamuru
mısır konservesi
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
4-5 adet kornişon turşu
1 çay bardağı konserve mısır
1 tutam dereotu
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
1,5 milföy yaprağı

Hazırlanışı:
Milföy yapraklarını küp şeker kadar küçük kareler halinde kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alarak fırınlayın.
Tencereye 4 su bardağı su biraz tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca arpa şehriyeyi ve bir yemek kaşığı sıvı yağ ilave edin.
Şehriye haşlanırken yapışmaması için ara sıra karıştırın.
Haşlanan arpa şehriyeyi süzerek soğuk sudan geçirin.
Salatamızın sosu için bir kaseye yoğurt, mayonez sarımsak rendesi ve tuz ekleyip çırparak karıştırın.
Süzdüğümüz arpa şehriyeyi derin bir kabın içine alın.
Üzerine küçük küp küp doğradığımız kornişon turşu, dereotu, mısır ve yoğurt sosunu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alıp kıtır milföy parçalarıyla süsleyerek hafifte zeytinyağı gezdirip servis edin.
Kumbursiye
Kumbursiye? Kumbursiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpacık soğan
soğan
dana kuşbaşı
haşlanmış nohut
nane
sarımsak
tuzlu yoğurt
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
20 adet arpacık soğan
3 adet sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
250 gram dana kuşbaşı
1 su bardağı hatay tuzlu yoğurt (süzme yoğurtla da olur )
Nane

Hazırlanışı:
Etlerimizi tencereye alıp bir güzel soteliyoruz.
Soyduğumuz arpacık soğanları da etlerimizin içine atıp etle birlikte iki üç dakika kavuruyoruz.
Daha sonra sarımsakları ikiye üçe bölüp ve nohutlarımızla birlikte soğanlarımızın etlerimizin içine atıyoruz kısık ateşteyken.
Tuzlu yoğurdumuzu ekleyip 3-4 su bardağı su ekleyerek çorbamızı orta ateşte pişiriyoruz.
Kıvam aldıktan ve soğanlarımız piştikten sonra üzerine nanemizi yakıyoruz ( nanenin azlığı çokluğu isteğinize bağlı)
Zeytinyağla birlikte iki üç dakika kavurduğumuz naneleri çorbamızın üzerine döküyoruz. yöresel bol şifalı bir çorbadır.
Hatay Kısırı
Hatay Kısırı? Hatay Kısırı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
ince bulgur
bulgur
kimyon
limon suyu
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salatalık
sarımsak
su
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 çay bardağı ince bulgur
1,5-2 yemek kaşığı biber salçası
1 bardak sıcak su
1 su bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım limon suyu
3 adet domates
1 adet salatalık
5-6 dal yeşil soğan
Yarım demetten az maydanoz
7 dal marul
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
Bulgur yoğurma kabına alınır ve yeşillikler doğranana kadar sıcak suyla ıslatılıp, dinlenmeye bırakılır.
Yeşillikler, domates, salatalık, soğan, sarımsak doğranır.
Bulgurun üzerine salça, baharatlar, tuz, soğan ve sarımsak konur.
Bulgur yumuşayıncaya kadar yoğurulur.
Bütün yeşillikler, domates, salatalık, yağ, nar ekşisi, limon suyu eklenir.
Tuzu ayarlanır. Karıştırılır ve Servise Hazır
Tava Böreği
Tava Böreği? Tava Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
maydanoz
sıvı yağ
süt
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
Kaşar peynir
Lor peynir
Maydanoz
1 kase süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavanın altını sıvı yağla yağlıyoruz. Yufkanın birini bütün şekilde tavaya seriyoruz, kenarları dışarı sarkacak şekilde koyuyoruz.
Sosumuzdan biraz döküyoruz. İkinci yufkanın yarısını koyuyoruz ve tekrar sos dan koyuyoruz.
İkinci yufkanın diğer yarısını da koyup sos döküyoruz. Ve maydanozu peynirli iç harcı koyuyoruz.
Üçüncü yufkanın yarısını koyup sos döküyoruz. Kalan yufkayı da serip kenarda kalan kısımları üzerine doğru koyuyoruz.
Kalan sosu üzerine döküyoruz. 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Pişireceğimiz zaman biraz sıvı yağ sürüp üzerinde kısık ateşte pişiriyoruz.
Bir tarafı kızarınca diğer tarafı çevirip kızartıyoruz.
Rokalı Ve Keçi Peynirli Mini Tartlar
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Rokalı Ve Keçi Peynirli Mini Tartlar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Tart Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Peynirli Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
7 çay bardağı tam buğday unu
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
250 gr margarin (yumuşatılmış)
Tuz
150 gr keçi peyniri
1 yemek kaşığı krem peynir
Yarım demet roka
100 gr kiraz domates
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Hamur için gerekli malzemeleri derin bir kapta yoğurun.
2. Unlanmış tezgahta merdane yardımıyla hamuru çok inceltmeden açın.
3. Yağlanmış küçük tart kalıplarına yerleştirin.
4. Domatesleri ortadan ikiye kesip zeytinyağı, dolmalık fıstık, tuz ve karabiber ile bir kapta harmanlayın.
5. Keçi peynirini bir kapta çatalla ezin.
6. Krem peynir ve kıyılmış rokaları ekleyerek karıştırın.
7. Peynir karışımını tart hamurlarının içine paylaştırın.
8. Kiraz domates dilimlerini yerleştirip dolmalık fıstıkları serpiştirin.
9. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
10. Servis yapın.
Yumuşacık Peynirli Sarma Börek
Yumuşacık Peynirli Sarma Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
maden suyu
maydanoz
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket lor peyniri
Kaşar peyniri rendesi
Maydanoz
1 çay kaşığı kadar tuz (kullanacağınız peynire göre ayarlayabilirsiniz)
2 yumurta sarısı
Susam, çörekotu

Hazırlanışı:
Öncelikle sosumuz için uygun bir kapta bütün malzemelerimizi karıştıralım.
Ardından iç harcımız için peynirlerimizi ve ince kıyılmış maydanozumu güzelce harmanlayalım.
Yufkamızın bir tanesini serip üzerine bolca sosumuzdan sürelim.
Üzerine tekrar yufkamızın birini serip soslayalım ve ilk önce artı şeklinde ortadan keselim. (2 yufka üst üste olacak)
Daha sonra 8 parça olacak şekilde tekrar keselim ve iç harcımızdan koyup sıkı bir şekilde saralım.
Tüm yufkalarımızı bu şekilde yapıp, sardıktan sonra üzerine keskin bir bıçak ile kesikler atalım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsimize böreklerimizi dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirelim. ( Fırından fırına değişebilir, kendi fırınınıza göre kontrollü pişiriniz) Yumuşacık böreklerimiz servise hazır. İster kahvaltılarınız da ister çay saatlerinizde afiyetle yiyebileceğiniz muhteşem bir lezzet!;)
Tadı Muhteşem Muhallebili Muzlu Rulo Pasta
Tadı Muhteşem Muhallebili Muzlu Rulo Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
bitter çikolata
çikolata
buğday
kabartma tozu
meyve
mısır
mısır nişastası
nişasta
muz
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı un
4 yumurta akı
1 tatlı kaşığı nişasta(mısır veya buğday)
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet muz(istenilen meyve)
100 gr sıvı krema
80 gr bitter çikolata
Beyaz çizgileri hazır beyaz çikolata sosu ile yaptım

Hazırlanışı:
İlk olarak pandispanyamızı hazırlayalım. Bir kaba yumurta sarılarını(yumurtalar oda sıcaklığında olmalı), 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket vanilyayı çırpalım mikserle.
Üzerine sütü ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpalım. Elenmiş un ve kabartma tozunu ilave edip çırpalım.
Ayrı bir kaba yumurta beyazlarını alıp mikserle güzelce çırpalım.
Mikserle çırpmaya devam ederken yavaş yavaş toz şekeri ilave edip, çırpmaya devam edelim.
Nişastayı da aynı şekilde azar azar ilave edip çırpmayı bırakmadan ilave edelim, ve koyu krema kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
Yumurta akları olan kısmı kekin hamuruna spatula yardım ile ilave edelim ve yavaş yavaş yumurta aklarını söndürmeden aynı yönde çevirip karıştıralım.
Pişirme kağıdını tepsinin üzerine serip kekin hamurunu üzerine yayalım, ve önceden 180derecede ısıtılmış fırında 12dk kadar pişirelim, üstü kızarana kadar.
Muhallebisi için derin bir tencereye mısır nişastayı, toz şekeri, unu, sütü güzelce karıştırarak pişirelim. Muhallebi piştikten sonra(koyulaşınca) içine tereyağı ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpalım.
Muhallebi soğuyana kadar, pişirme kağıdını pişmiş kekin üzerine koyup tepsiyi ters çevirelim.
Üzerinden pişirme kağıdını yavaş yavaş alalım(pişirmeden önce serdiğimiz pişirme kağıdı).
Kekimizi pişirme kağıdı ile tekrar ters çevirelim. Ve pişirme kağıdı ile keki rulo yapalım.
Üzerine temiz bir bez örtelim ve soğuyana kadar bu şekilde kenarda bekletelim.
Soğuyunca kekimizi açalım üzerine soğuyan muhallebiyi yayalım kenarına muzları yerleştirelim(resimde var) ve rulo şeklinde saralım.
Uygun bir tabağa alalım. Ganaj için bir tencereye sıvı yağı alıp ısıtalım(kaynatmıyoruz), üzerine çıkolata parçalarını atıp eriyene kadar karıştıralım.
Çikolatalar erimeye başlayınca ocağın altını kapatalım.
Az soğuyunca kekin üzerine eşit bir şekilde yayalım.
Ve hazır beyaz çikolata sosu ile süsleyelim, veya sizin istediğiniz gibi.
Buzdolabına alıp bir gece beklettikten sonra servise hazır.
Çok hafif hem meyveli hem çikolatalı pasta oluyor. Çok pratik ve kolay.
Çıtır Çıtır Ispanaklı El Açması Börek
Çıtır Çıtır Ispanaklı El Açması Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
ıspanak
peynir
pul biber
sıvı yağ
su
tahin
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kaşık tuz
3 bardak su
7- 8 bardak un
1 bardak sıvı yağ
2 kaşık tahin
2 kaşık haşhaş
Doğranmış ıspanak, peynir
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Un, su, tuz ile yumuşak bir hamur yapıyoruz. 10 dk dinlendiriyoruz.
Hamur dinlenirken haşhaşla tahini sıvı yağıyla karıştırıyoruz.
Hamuru iki tane bezeye ayırıyoruz. İlk bezeyi açıyoruz Üzerine haşhaşlı karışımı sürüyoruz ve ortaya doğru iki kenarında katlıyoruz.
Katladığımız yerlerinde yağılıyoruz. Bu şekilde iki bezeye aynı işlemi yapıyoruz.
Sonra tekrar hamuru açıyoruz yağlı kağıt serili tepsiye koyuyoruz.
Üstüne ıspanağımızı yayıyoruz. Diğer hamuru da yağlı kağıt üzerinde açıp ıspanağın üzerine kapatıyoruz.
Üzerini yağlayıp 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.