mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Milkshake
Çikolatalı Milkshake? Çikolatalı Milkshake Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
çikolatalı dondurma
dondurma
eritilmiş çikolata
çikolata
parça çikolata
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı soğuk süt
1 çorba kaşığı eritilmiş çikolata
1 ya da 2 top çikolatalı dondurma
Çikolata parçaları

Hazırlanışı:
1 su bardağı süt ve 1 çorba kaşığı eritilmiş çikolata blender ile karıştırılır.
Ardından dondurma ilave edilir ve yine blender ile karıştırılmaya devam edilir.
Burada önemli olan karışımın yumuşak ancak sulu olmayan bir kıvama gelmesidir.
Çikolatalı milkshake bardağa alındıktan sonra çikolata parçalarıyla süslenebilir.
Ispanak Çorbası
Ispanak Çorbası? Ispanak Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ıspanak
limon suyu
soğan
tavuk suyu
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kg ıspanak
1 adet soğan
1 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
1 yumurta tavuk suyu

Hazırlanışı:
Önce yemeklik doğranmış soğanları kavurup yıkayalım.
Doğradığımız ıspanağı soğanlarımıza ekleyip, ıspanaklar çökünceye kadar karıştıralım.
Üzerine tavuk suyumuzu ekleyip blendrdan çekelim. Püre haline getirelim.
Terbiyesi için bir kaba yumurta limon suyu, un karıştırıp üzerine kaynayan ıspanak suyumuzdan biraz terbiyemize ekliyoruz.
Bunu yapmamızın sebebi çorbamız kesilmemesi.
Yavaş yavaş çırpa çırpa terbiyeyi çorbaya ilave ediyoruz.
Kaynayana kadar Karıştırarak pişiriyoruz.
Üzerine tuz karabiber ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Çorbanın kıvamını isteye göre ayarlayabilirsiniz.
Çorbamız servise hazır.
Şantili Etimek Tatlısı
Şantili Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
etimek
krem şanti
limon
şeker
şerbet
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Şerbet için
1 buçuk su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
2 damla limon
Büyük boy borcama yetecek kadar etimek
Krem santi (Benim daha önce tariflerim arasında olan santiyi tatlı üzerinde denemek amaçlı yaptım Çok güzel oldu yada 2 paket hazır santi de olur

Hazırlanışı:
Şerbet için şeker ve suyu kaynatın.
İçine limon damlatıp 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın borcama dizdiğiniz etimeklerin üstüne sıcakken dökün bekletin o sırada krem santisini çırpın.
Dolapta 15 dakika bekletin.
Üzerine sürün hindistan cevizi ile süsleyin.
Dolabta 2 saat soğutun servis edin ben servis ederken kestim baktım muhallebisiz ince oluyor 2 dilimi üst üste koydum iki katlı oldu daha güzel durdu denemeye değer
Yoğun Çikolatalı Puding
Pudingi yoğun çikolata tadıyla sevenler: bu tarifi denemek isteyeceğinize eminim. Malzemeleri ise her evde bulunan türden üstelik.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: yoğun
çikolatalı
puding
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
1 adet yumurta
1/2 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Çikolata hariç olmak üzere bütün malzemeleri uygun bir tencereye alın.
Ocağın altını açmadan el çırpıcısı yardımıyla tüm malzemeler bütünleşene kadar karıştırın.
Bütünleşmesinin ardından ocağın altını açıp sürekli karıştırarak orta ateşte göz göz olana kadar pişirin.
Göz göz olduğunda bitter çikolatayı da ekleyin ve bir üç dört dakika daha pişirin.
İşte pudinginiz hazır! Hazır olan pudingi kâselere bölüştürün.
Pastane Usulü Açma
Pastane Usulü Açma? Pastane Usulü Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2, 5 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta (birinin sarısını ayırt edelim)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
10 su bardağı un
Tereyağ
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otunu

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabına yaş maya, şeker ve ılık sütü koyalım iyice çırpıcıyla çırpalım.
1 bardak sıvı yağı koyalım yumurtayı koyalım karıştıralım.
Tuzu ekleyelim, unu koyup yoğuralım.
Yumuşak kulak memesi yumuşaklığında olacak hamur.
Hamuru yoğurduktan sonra mayalanmaya bırakalım.
Mayalandıktan sonra bezeleri alıp üstünü bezle örtüp bi 10 dk bekleyelim.
Bekledikten sonra bir tane bezeyi alıp elimizle açıp tereyağını sürüp şekilendirelim. İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
Ben bu hamurdan her çeşit yapıyorum güzel oluyor hepsini yaptıktan sonra tepsiye koyup üstünü yumartalayıp susamını döküp 180 derece fırına sürelim. Güzel bir açma oluyor.
Fesleğen Soslu Tost Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Fesleğen Soslu Tost Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 dilim tam buğday ekmeği (veya tost ekmeği)
2 yemek kaşığı fesleğen sosu (pesto tarzında hazırlanmış)
100 gr mozarella peyniri (dilimlenmiş veya rendelenmiş)
1 domates (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tam buğday ekmeği yerine &ccedil;avdar, siyez unu ekmeği, baget veya kepekli ekmek kullanılabilir.
Daha &ccedil;ıtır bir dokunuş i&ccedil;in tortilla ekmeği veya ciabatta da tercih edilebilir.
Fesleğen yerine roka, ıspanak, kişniş veya maydanoz kullanılarak farklı aromalarda sos hazırlanabilir.
&Ccedil;am fıstığı yerine ceviz, badem veya kaju eklenebilir.
Mozarella yerine kaşar, cheddar, beyaz peynir, ke&ccedil;i peyniri veya dil peyniri kullanılabilir.
Daha yoğun bir lezzet i&ccedil;in az miktarda parmesan eklenebilir.
Domates yerine kurutulmuş domates daha yoğun aroma verir.
Alternatif olarak kapya biber, k&ouml;zlenmiş patlıcan veya avokado dilimleri kullanılabilir.
Daha proteinli hale getirmek i&ccedil;in hindi f&uuml;me, tavuk g&ouml;ğs&uuml; dilimi veya jambon eklenebilir.
Vegan bir se&ccedil;enek i&ccedil;in peynir yerine vegan mozarella kullanılabilir.

Hazırlanışı:
1. Ekmek dilimlerinin bir y&uuml;z&uuml;ne ince bir tabaka fesleğen sosu s&uuml;r&uuml;n.
2. &Uuml;zerine mozarella peyniri ve domates dilimleri yerleştirin.
3. Dilerseniz ikinci bir peynir &ccedil;eşidi ekleyebilirsiniz.
4. Ekmeklerin diğer dilimini kapatıp dış y&uuml;zeyine hafif&ccedil;e zeytinyağı s&uuml;r&uuml;n.
5. Tost makinesinde veya tavada iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
6. Sıcak servis edin.
7.
Nefis Bir Poğaça Kıyır Kıyır
Nefis Bir Poğaça Kıyır Kıyır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
kabartma tozu
sıvı yağ
susam
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr oda sısında tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağı
2 yumurta birtene sarısı üzeri için
1 paket kabartma tozu
4-5 su bardağı kadar un duruma göre az yada çok bakmanız lazım un miktarına
İç malzemesi yine arzuya göre ben beyaz peynir koydum
Ve üzerine serpmek için çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
Hamurumuzu elde etmek için oda ısısında olan tereyağımızı kabımıza alıyoruz ve sıvı yağı yoğurt yumurta koyarak karıştırıyorum ve unla kabartma tozunu koyup hamuru yoğuruyoruz ve mandalinadan küçük yuvarlıyoruz.
Sonra küçük açarak ortasına peyniri koyuyoruz ve yuvarlıyorum tepsiye diziyorum
Üzerini yumurta sarısını sürüyorum ve çatala çarpı şeklinde çizik atıyorum.
Ortasına sonra susam ve çörek otu serpiyorum. Isıtılmış 190 derecede 20-25 derecede üst alt ayarda pişiriyorum. Afiyet şeker sifa olsun canlar.
Pizza Poğaça
Pizza Poğaça? Pizza Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
siyah zeytin
zeytin
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı ilik su
Tuz
1 domates
1 biber
5-6 siyah zeytin
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Hamurumuzu hazırlayıp yoğuruyoruz.
10 dk dinlendiriyoruz.
O sırada iç malzemelerimizi hazırlıyoruz.
Daha sonra hamurumuz 12 eşit parcaya bölüyoruz yuvarlak şekil verip malzemelerimizi ortasına koyup poğaçalarımızı kapatıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı ve susam ve çörek otu serpiyoruz.
180 derecede önceden ısıttığımız fırınımızda 35 – 40 dk pişiriyoruz.
Mücver (Kaşarlı)
Mücver (Kaşarlı)? Mücver (Kaşarlı) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabak
karabiber
kaşar peyniri
pul biber
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kabak rendesi
Kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Aynı oranda Kaşar
2 yumurta
Yarım su bardağı un
2 adet yeşil soğan
Dereotu
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Yukarıda belirtilen malzemelerin tamamı karıştırılır.
Isınmış zeytin yağlı tavaya bu karışım kaşıkla dökülür.
Çevirerek pankek gibi pişirilir.
Şekersiz Fırın Sütlaç
1 porsiyonu 110 kaloriye denk gelen, çok hafif, pek sağlıklı, şekersiz fırın sütlaç tarifi yapıyoruz bugün. Bu tarifi kaydetmeyi ve denemeyi unutmayın.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: şekersiz
fırın
sütlaç
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 litre süt
1/2 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı stevia

Hazırlanışı:
Sütle pirinçleri tencereye alalım, öncelikle kaynamaya bırakalım, ara sıra karıştıralım.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısalım ve pirinçler yumuşayana kadar pişirmeye devam edelim.
Ayrı bir kasede nişastayı suyla açalım ve tatlandırıcıyı ekleyelim.
Pirinçler piştikten sonra o sütten bir miktar alıp nişastalı kaseye aktaralım ve güzelce karıştıralım. Böylece karışımı tencereye ilave edince kesilmeyecektir.
Ardından karışımı tenceredeki pirinçli sütlü karışıma ilave edelim ve 5 dakika karıştırarak kaynatalım.
Eşit şekilde güveçlere servis edelim ve güveçleri soğuk su dolu tepsimize dizelim.
Fırının en üst ve son ayarında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım.
Padişah Lokumu
Padişah Lokumu? Padişah Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çilekli krem şanti
krem şanti
hindistan cevizi
kakao
süt
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Padişah lokumu için gereken malzemeler
1 tepeleme dolu su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 dolu yemek kaşığı kakao
1 litre süt
1 paket çilekli krem şanti
100 gram hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Muhallebi için süt, şeker, un ve kakaoyu tencereye alalım.
Karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya başlayınca 2 dk daha karıştırarak kaynatalım.
Tepsimize hindistan cevizini serpelim (dilerseniz serpmeden tepsiyi ıslatıp direk muhallebiyi dökerek sonra hindistan cevizine bulayabilirsiniz, daha kolay bir yöntemdir )
Muhallebimizi kepçe yardımıyla tepsimize dökelim ve kaşığın tersini ıslatarak düzleştirelim.
Soğuması için beklerken krem şantimizi hazırlayalım.
Tatlımız tamamen soğuduktan sonra krem şantiyi üzerine dökerek yayalım. Buzdolabında bir saat kadar beklettikten sonra kare şeklinde kesip servis yapalım ￼
Enginarlı Ve İç Baklalı Pilav
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Enginarlı Ve İç Baklalı Pilav Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Pilav Tarifleri
Sebze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 enginar
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı iç bakla
Yarım demet taze soğan
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı kaynar enginar suyu (Piştikten sonra ayrılacak)
1 limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:
1. İç baklaları sıcak suda yarım saat bekletin.
2. Daha sonra kabuğunu soyup içlerini çıkartın.
3. Soğanları ince doğrayın.
4. Enginarları 4’e bölün.
5. Taze soğanı, tuzu, karabiberi, şekeri, rendelenmiş limon kabuğunu, iç baklaları ve zeytinyağı ile birlikte malzemeyi harmanlayın.
6. Bir tencereye aktarın.
7. Üzerine 2 bardak sıcak su ilave edin.
8. Malzemenin üzerini tamamen kapatacak şekilde ıslatılmış yağlı kağıt ile örtün, tencerenin kapağını da kapatın.
9. Bu şekilde 20 dakika pişirin.
10. Enginarlar pişince suyunu süzüp pilav yapmak için ayırın.
11. Pişen malzemenin üzerini hava almayacak şekilde kapatın.
12. Pilav için pirinci 1 tatlı kaşığı limon suyu ve yarım tatlı kaşığı tuz ilave edilmiş kaynar suda, 10-15 dakika bekletin.
13. Daha sonra bol suyla yıkayıp süzün.
14. Tereyağını bir tencerede eritin ve pirinci ilave edip sürekli karıştırarak kavurun.
15. Üzerine ayırdığınız sıcak sebze suyunu ekleyin.
16. Önceden pişirip ayırdığınız sebzeleri de üzerine serpin.
17. Önce yüksek ateşte 1-2 dakika kaynatın, sonra ateşi iyice kısın, tencerenin kapağını kapatın ve pirinçler suyunu çekene kadar pişirin.
18. En son rendelenmiş limon kabuğu ile kıyılmış dereotunu serpin.
19. Tencerenin kapağını kapatın ve 10 dakika demlendirip servis yapın.
Beyaz Lahanalı Brokolili Yeşil Salata
Beyaz Lahanalı Brokolili Yeşil Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz lahana
lahana
brokoli
dereotu
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
sızma zeytinyağı
taze nane
taze sarımsak
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy kase iri doğranmış beyaz lahana
1 orta boy kase çiçeklere ayrılmış brokoli
3 adet taze soğan (Küçük doğranmış )
3 adet taze sarımsak (Küçük doğranmış )
1 tutam ince kıyım maydanoz, dereotu, taze nane
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı çiçek balı

Hazırlanışı:
Lahanayı ve brokoliyi yıkayalım 8-9 dk haşlayalım. Hemen soğuk suya alalalım süzelim
Diğer doğranmış malzemeleri içine katalım derin bir kapta karıştıralım.
Sos malzemeleri iyice bir kasede çırpalım.
Üzerine gezdirerek dökelim bir karıştıralım servis tabağına alalalım
Fırında Soslu Kaşarlı Makarna ( Spagetti )
Fırında Soslu Kaşarlı Makarna (Spagetti)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
dana kıyma
kıyma
domates
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
nane
salça
sıvı yağ
spagetti
makarna
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 Paket spagetti Makarna
50 gr dana kıyma yağsız
1 paket doğranmış domates
3 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı tuz
3 Yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 paket rendelenmiş kaşar (yoksa 250 gr kaşarı rendeleyebilirsiniz )

Hazırlanışı:
Bir büyük tencereye 4 litre kadar su koyalım ve kaynatalım,tuzu ye yağı içine atalım.
Spagetti makarna 2 ye bölelim içine atalım ve karıştıralım.
Ve haşlanmaya bırakalım.
O arada ayrı bir tavaya sıvı yağ ve incecik doğranmış soğanı ilave edip kavuralım, daha sonra kıymayı da ilave edip kavuralım, iyice domates salçayı ekleyip onu da kavuralım ve son olarak baharatlar tuz ekleyip 1 dk daha kavuralım.
Fırını 180 derece ye açalım ısınsın.
Haşlanan makarnayı süzüp içine kavurduğumuz kıymalı harcı ekleyelim iyice karıştıralım harç her yerine eşit dağıtalım harcı.
Genişçe bir borcama döküp üzerine kaşarı dağıtıp fırına verelim.:)
Tavada Pizza (Gerçek Pizza Lezzetinde)
Tavada Pizza (Gerçek Pizza Lezzetinde)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 buçuk tatlı kaşığı şeker
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Aldığı kadar un
1 buçuk tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı su
Karabiber
Kekik
Domates
Biber
Zeytin
Sucuk
Kaşar

Hazırlanışı:
Hamur için un hariç tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp güzelce karıştırın.
Unu kontrollü ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğurun.
Tavayı yağlayın.
Hamuru tavaya yayın.
Pizza sosunu her yerine sürün.
En alta ve üste kaşar gelecek şekilde pizza malzemelerini yerleştirin.
Ocağın en kısık ayarında pişirin.
Altı iyice pişince ocaktan alıp servis edin.
Rafine Şekersiz Ayva Reçeli
Rafine şekersiz ayva reçeli tarifi ile sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz enfes bir reçel hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Reçel
Etiketler: rafine
şekersiz
ayva
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet küçük boy ayva
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1-2 damla limon
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyalım.
Ayvaları küp küp doğrayalım, çekirdeklerini de tencereye alalım.
Tencereye alalım. Chia tohumunu ekleyelim.
Yarım çay bardağı su ekleyelim.
Su kaynayınca altını kısalım ve bir kaç damla limon suyu ekleyelim. Kavonoza alalım.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Keçi Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi
Keçi Yoğurtlu Kırmızı Biber Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
himalaya tuzu
tuz
keçi yoğurdu
kırmızı toz biber
toz biber
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
nar ekşisi
sarımsak
sirke
sumak
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı keçi yoğurdu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tutam sumak
1 tutam Himalaya tuzu
1 tutam kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri ocakta veya köz matikte közleyin, kolay soyulması için poşette 5 dakika bekletin.
Küp küp doğrayın, bir kabin içerisine diğer bütün malzemeleri ve biberleri koyup iyice karıştırın.
Sirke ve sarımsağı ağız tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Harika bir meze oluyor.
Hamsili Pilav
Hamsili Pilav? Hamsili Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
kuş üzümü
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tarçın
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı su
1 paket kuş üzümü
2 çay kaşığı tarçın
Tuz

Hazırlanışı:
Pilavımız için yağda soğanı kavuruyoruz. Kuş üzümünü koyup biraz çevirince pirinci de ekleyip kavuruyoruz.
En son su ve baharatları ekleyince kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekliyoruz.
Bu sırada hamsileri ayıklayıp güzelce yıkıyoruz. Fotoğrafta gösterdiğim şekilde güzelce yağlanmış borcama diziyoruz.
Olabildiğince sık dizmeye çalışın çünkü piştiği zaman hamsiler küçülüyor.
Suyunu çekmiş diri pilavı arasına koyup üzerini hamsiler ile kapatıyoruz.
Eğer benim gibi sunum için küçük güveçlerde yapacaksanız tepsiye 1 – 2 su bardağı su ekleyin ki güveç kaplarınız çatlamasın.
Fırına atmadan önce birkaç parça tereyağı bırakırsanız yavan olmaz tadı. (Ben davul fırında pişirdiğim için herhangi bir derece ayarı bulunmuyor bu yüzden pişirilen standart dereceyi tercih etmeniz adına belirtmedim. )
Kıtır Kıtır Muhallebili Kadayıf
Kıtır Kıtır Muhallebili Kadayıf? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
dövülmüş fındık
fındık
kadayıf
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
350 gram kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı dövülmüş fındık, ceviz içi
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Teflon tavaya yağı alarak erimeye bırakalım.
Daha sonra üç yemek kaşığı şekeri ilave edelim biraz karıştıralım.
Üzerine elimizle böldüğümüz kadayıfları ekleyelim.
Rengi dönene kadar kavuralım kavrulduktan sonra tavadan alalım yoksa kızgın tavada renkleri koyulasmaya devam eder.
Muhallebisi için sütü unu nişastayı şekeri tencereye alalım göbek atana kadar koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Daha sonra vanilyayı ekleyelim sonra bir yemek kaşığı tereyağınıda ekleyelim.
Ateşten alalım kenarda ılıyana kadar bekletelim.
Arada karıştıralım.
Üzeri kabuk bağlamasın diye daha sonra toz krem şantiyi dökelim mikserle iki üç dk çırpalım.
Borcam tepsimizi alalım.
Kadayıfın yarısını borcamın altına serelim güzelce bastıralım.
Üzerine kadayıflar otursun daha sonra soğumak üzere olan muhallebiyi ekleyelim.
Üzerine kalan kadayıfları da ekledikten sonra buzdolabına kaldıralım. Tatlının kendine gelmesi için bir iki saat dinlendikten sonra servise hazırdır.
Diyet Mercimek Mantısı
Diyete uygun, düşük kalorili harika bir mercimek mantısı tarifi ile sizlerleyim. Hazırladıktan sonra tadına doyum olmayacak türden üstelik.
Kategori: Akşam Yemeği
Etiketler: diyet
mercimek
mantısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1/2 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı salça
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı baharat karışımı
1 çay kaşığı kimyon
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Yıkandığımız mercimeği küçük bir tencereye alıp 2 su bardağı sıcak suyla yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan mercimeği derin bir kaba alıyoruz, üzerine bulguru ve kalan 1 su bardağı sıcak suyu, salçayı ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz.
Kabın üzerini streç film ile kapatıp 20 dakika dinlendiriyoruz. Beklerken soslarımızı hazırlıyoruz.
Yoğurdu ezdiğimiz sarımsak ile karıştırıyoruz. Salçalı sos için tüm malzemeleri küçük bir tavaya alıp 2 dakika kavuruyoruz. 2 yemek kaşığı su ekleyerek kıvama getiriyoruz.
Dinlendirdiğimiz mercimek karışımını 3 dakika kadar yoğuruyoruz. Sonra cevizden küçük parçalara bölerek yuvarlıyoruz.
Bir servis tabağına dizip üzerine önce yoğurt sonra salçalı sosumuzu gezdiriyoruz.
Diyet mercimek mantısı hazır.
Fırında Kuşbaşılı Bezelye Yemeği
Fırında Kuşbaşılı Bezelye Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bezelye
havuç
karabiber
kuşbaşı
patates
salça
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg ayıklanmış bezelye
300 gr kuşbaşı et
2 havuç
2 orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
Tuz,karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle et düdüklü tencerede mühürlenir. Ardından su eklenerek haşlanır.
Öte yandan patates soyulup küp küp doğranır. Suda bekletilerek nişastası alınır.Kurutulur.
Havuçlar soyularak dilimlenir.
Havuç ve patates dilimleri ister ocakta ister fırında kızartılır.Bezelye haşlanır.
Tencereye yağ ve salça alınarak kavrulur. 1 su bardağı su, tuz ve karabiber eklenir.
Son aşamada haşlanmış et, kızarmış havuç be patates ve bezelyeler tepsiye alınır.
Üzerine salçalı su karışımı dökülür. Fırında sebzeler 10-15 dk pişirilir.
Çilekli Kurabiye
Çilekli Kurabiye? Çilekli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çilek
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket 250 gram oda ısısında margarin yada tereyağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 adet yumurta
4,5 su bardağı un(ele yapışmayan hamur olacak un eksik gelirse ilave edin)
15-16 adet çilek
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Un hariç malzemeleri bir kaba alın yoğurun.
Unuda azar azar ekleyin ele yapışmayan hamur olsun.
İç harcı için çilekleri küçük küçük doğrayın ve pudra şekeri nişastayla karıştırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın elinizde açın yada merdaneyle açın.
İçine 1 tatlı kaşığı çilekten ilave edin yuvarlak kapatın birazda bastırın.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında üzeri hafif renk değiştirene kadar pişirin.
Soğuyunca pudra şekeri serpip servis edin.
Deniz Börülcesi Ege Mutfağından
Deniz Börülcesi Ege Mutfağından? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
deniz börülcesi
limon suyu
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2-3 demet deniz börülcesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz. Kaynamaya çıktıktan sonra deniz börülcelerimizi içine atıp 10-15 dk kadar birlikte kaynatıyoruz.
Ayrı bir kaba soğuk su koyup kaynayan börülceleri sıcak sudan alıp soğuk suya koyuyoruz. Biraz bekletip çıkardıktan sonra kılçıklarını temizliyoruz.
Temiz bir tabağa alıp üzeri için zeytinyağı limon ve mimik doğranmış sarımsaklarını koyup sosunu biraz çekmesini bekliyoruz. 5 dk kadar ve afiyetle yiyoruz bol mineral kaynağı enfes bir lezzet Ege sofralarının vazgeçilmezi