mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Reyhan Şerbeti
Reyhan şerbeti tarifi ile tadı damakta kalacak, çabucak hazırlayacağınız serin bir içecek servis edeceksiniz. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: İçecek
Etiketler: reyhan
şerbeti
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 demet reyhan
1,5 litre su
3-4 yemek kaşığı toz şeker
1/2 adet limon
1 adet çubuk tarçın
4-5 adet karanfil

Hazırlanışı:
Reyhanları yapraklarına ayırıp sirkeli su dolu bir kapta beklettim.
Genişçe bir tencereye kalan tüm malzemeleri transfer edip kaynama noktasına gelene kadar karıştırdım.
Kaynamasına izin vermeden ocaktan aldım.
Su da beklettiğim yaprakları temizlendiğinden emin olana kadar bol su ile yıkadım.
Hazırladığım şerbetin içine aktarıp tencerenin kapağını kapattım.
Bu şekilde soğuyana dek beklettim.
Soğuduktan sonra temiz bir sürahiye süzerek buzdolabına kaldırdım.
Yeteri kadar soğuduğunda servis edebilirsiniz.
Sarımsaklı Kısır
Sarımsaklı Kısır? Sarımsaklı Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
dereotu
domates
kuru soğan
soğan
marul
maydanoz
salatalık
salça
sarımsak
sıvı yağ
yaprak
yeşil nane
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan ve salça
2 dış sarımsak
2 adet domates
2 adet salatalık, baharatlar
Bir tutam maydanoz, dere otu, bir yaprak marul, varsa yeşil nane.
Sıvı yağ göz kararı
En son üstüne 3-4 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kuru soğan ve sarımsak küçük küçük doğranır, sıvı yağda kavrulur, kavrulunca salça eklenir.
Baharatlar eklenir ocak kapatılır.
1 su bardağı ince bulgur sıcak suyla ıslatılır.
Üstü kapatılıp kabarması beklenir, bulgur kabarınca kavurmuş olduğumuz salça eklenir ve karıştırılır.
Bir tarafta doğranmış yeşillik domates, salatalık da eklenir ve onlarla da karıştırılır.
En son tuzu kontrol edilip zeytin yağışa eklenir ve servise hazır hale getirilir.
Soğan Graden
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Soğan Graden Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 kırmızı soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yarım su bardağı robottan geçirilmiş ekmek içi
40 g parmesan peyniri
20 g tereyağı
20 g un
100 ml krema
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
100 g rendelenmiş mozzarella peyniri

Hazırlanışı:
1. Soğanların üst kısımlarını enine ortadan ikiye kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
2. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip tuz ve karabiber serpin.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında soğanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1 saat pişirin.
4. Karıştırma kabında ekmek içini ve rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın.
5. Tereyağını sos tenceresinde eritip unu kavurun.
6. Krema ve rendelenmiş muskat cevizini ilave edip 5 dakika daha pişirin.
7. Pişirdiğiniz soğanları bir fırın kabına alın.
8. Üzerlerine kremalı sostan döküp rendelenmiş mozzarella peyniri serpin.
9. Mozzarella peynirinin üzerine ekmek içiyle karıştırdığınız parmesan peynirini serpin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyene kadar yaklaşık 5-6 dakika pişirin.
10. Sıcak servis yapın.
Padişah Yastığı (Enfes)
Padişah Yastığı (Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kaymak
krem şanti
krema
labne
su
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1. 5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
3 su bardağı su
100 gram labne peyniri
1 su bardağı süt
1 paket krem şanti ya da 1 paket krema isteyen kaymak da kullanabilir

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet hazırlanır.
5 dakika daha kaynadıktan sonra ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Keki için yumurta ve şeker bembeyaz olana kadar çırpılır.
Yumurta kokusu kalmasın istiyorsanız çok daha fazla çırpılır.
Yarım çay bardağı sıcak su eklenir ve çırpılır.
En son elenmiş un, kabartma tozu eklenir ve spatula yardımıyla karıştırılır.
Tabanına yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıba hamur eklenir.
170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dakika pişirilir. Ve soğumaya bırakılır.
Pişirirken fırının kapağını açmayalım ki kekimiz sönmesin.
Kreması için süt, şanti, labne koyulaşıncaya kadar mikserle çırpılır. Ve buzdolabında bekletilir.
Kekimizi ortadan ikiye keselim.
Kekin alt tabanını servis tabağına alıp üzerine kelepce kalıbı geçirelim.
Kekin üzerine şerbetin yarısını gezdirip kremayı arasına sürelim bolca.
Diğer kek parcasını da şerbetleyip kremanin üzerine kapatalım.
Üzerine strec film kapatıp 1 gece buzdolabında bekletilir.
Üzerini süsleyip servis edilir.
Çilekli Magnolya
Çilekli Magnolya? Çilekli Magnolya Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
muz
nişasta
petibör bisküvi
şeker
süt
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı nişasta
Vanilya
1 paket toz krem şanti
1 paket petibör bisküvi
Çilek muz ve damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü bir tencereye boşaltıp içine şeker,nişasta,unu ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Ocaktan aldıktan sonra önce vanilyayı ekleyip karıştıralım.
10 dakika sonra toz kremşanti ekleyip karıştıralım.
Daha sonra bisküvileri robottan geçirip bi kat bisküvi bi kat muhallebi olacak şekilde istediğiniz bardakta hazırlayalım.
Çilekleri ince ince dilip bardakların kenarına yerleştirelim.
Üzerine muz ve damla çikolata süsledim. Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Kaşarlı Mantar Yemeği (Çok Pratik Ve Lezzetli)
Kaşarlı Mantar Yemeği (Çok Pratik Ve Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
küp şeker
limon
mantar
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket mantar
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
Yarım adet kapya biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
1 küp şeker
2-3 damla limon
1. 5 çay kaşığı karabiber
1. 5 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
Tuz (Kontrollü atın mantar çok tuzu kaldırmaz)
Kaşar rendesi (İsterseniz)

Hazırlanışı:
İlk öncelikle tenceremize sıvı yağımızı dökelim. Üzerine doğradığımız soğanları ekleyip biraz kavuralım.
Diğer yandan biberler doğrayıp onlarıda ekleyip kavurmaya devam edelim.
Tüm sebzeler ölünce domates ve sarımsağımızı ekleyelim kavuralım.
Salça ve tereyağımızı ekleyelim.
Bir kaç kez kavurup. Tüm baharatları ekleyelim. Altını bu sırada kısık tutalım ki dibi yanmasın. Arada kontrol etmeyi bırakmayalım.
Mantarlarımızın kabuklarını soyalım. Ben yıkamıyorum mantar çok su çekip tadı değişiyor. Kabuklar soyulduktan sonra bezle silebilirsimiz.
Daha sonra mantarın büyüklüğüne göre dik dik doğrayalım. ( ben kökleri koymadım)
Mantarlarımızı tenceremize ekleyelim. Üzerine 2-3 damla limon sıkalım ki kararmasın. Ve 1 adet küp şekerimizi atalım.
Kavurmaya devam edelim kapağını kapatalım suyunu salıp çekena kadar arar ara karıştıralım.Eğer mantarınız su salmazsa ya da yetmezse kendi suyu az az kontrollü su ekleyelim.
10-15 dk sonra pişmesini kontrol edip. Üzerine kaşarımızı ekleyelim.
Tenceremizin kapağını kapayalım. Eriyene kadar altı açık kalsın. Daha sonra kapatıp servis edebilirsiniz.
Etli Havuçlu Pilav
Etli Havuçlu Pilav? Onlarca kişinin defterindeki Etli Havuçlu Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
havuç
kuşbaşı
pirinç
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
5-6 adet havuç
1 adet soğan
3 su bardağı pirinç
6 su bardağı su
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Önce pirinci uygun bir kapta haşlıyoruz.
Daha sonra kuşbaşı etleri yağda, kavurarak pişiriyoruz.
Doğradığımız havuçları kavrulan etlerin içine atıyoruz.
Havuçları da biraz kavurduktan sonra 1 adet soğanı doğra doğrayıp, içine atıyoruz.
Hepsini pişirdikten sonra haşladığımız pirinci yıkayıp, onu da kavuruyoruz.
Daha sonra suyunu ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz
Şişte Tavuk Kalamar
Şişte Tavuk Kalamar? Binlerce kişinin defterindeki Şişte Tavuk Kalamar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
kornişon turşusu
turşu
maden suyu
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
turşu suyu
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 şişe maden suyu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
2 diş sarımsak
Sıvıyağ
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Küp küp doğranmış kornişon turşu
1 yemek kaşığı turşu suyu

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve şişe dizin.
Tavukları bulayacağımız harcın tüm malzemelerini bir kasede güzelce çırpın.
Tavukların heryeri kaplanacak şekilde harca bulayın.
Önceden kızdırdığınız yağda arkalı önlü kızartın. Yağ kızmadan tavukları atmayın yoksa yağ çeker. Tarif işte bu kadar basit.
Tavukları bandırdığım sos da inanılmaz lezzetli oluyor. Onun da malzemelerini yazıyorum. İkisi birbirini tamamlıyor resmen.
Etli Nohut Yemeği
Etli Nohut Yemeği? Etli Nohut Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
dana eti
domates salçası
karabiber
kuru soğan
soğan
nohut
pul biber
sebzeli çeşni
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 baş kuru soğan
Yarım kilo nohut
Yarım kilo dana eti
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı sebze çeşnisi
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Akşamdan nohutlarımızı ılık suya koyalım.
Üzerine 1 er tatlı kaşığı tuz ve şeker ilave edip üzerini kapatalım sabaha yemeğimizi yapmak için etlerimizi düdüklü tenceremize alalım.
Önce suyu salmasını daha sonra suyunu çekmesini bekleyelim bu işlemi yaparken 1 çay kaşığı etlerin yumuşak kalması için şeker sererim.
Suyunu çeken etlerimize sıvı yağı ekleyelim.
Üzerine yemeklik doğradığımız soğanları mızı da ekleyelim bir iki çevirip harmanlarken salçalari mızı katlı iyice harmanlayalım.
Üzerine nohutlarımızın suyunu süzüp nohutlarımızı ilave edelim karıştırıp iç içe gecelerini sağlayabilirsiniz ve nohutlarımızı üstünü 2 3 parmak daha gecesiye su ilave edelim.
35 dk pişirelim zaman yoksa önce harlı sonra kısık ateşte kıvamlansın zaman varsa kısık ateşe alın yoğun bir tadı olsun.
Kefirli Soğuk İçecek
Yoğun bir antrenmanın ardından hem vücudunuzu yeniden canlandırmak hem de enerji depolarınızı doldurmak istiyorsanız, tam size göre bir tarifimiz var!
Kategori: İçecek
Etiketler: kefirli
soğuk
i̇çecek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4-5 adet çilek
1/2 su bardağı kefir
1/2 su bardağı soğuk su
2 yemek kaşığı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
İlk olarak yulafımızı haşlayalım.
Bütün malzemeleri blenderdan geçirelim.!
Marine Edilmiş Et Sote Tarifi
Marine Edilmiş Et Sote? Marine Edilmiş Et Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
baharat
dana eti
domates
kekik
kimyon
reyhan
salça
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Sotelik 650 gr dana et
2 orta boy soğan
7 tane yeşil biber
1 su bardağı rende domates
2 diş sarımsak
Zeytinyağı
1 silme çay kaşığı kekik kimyon İstenilen baharat
1 dal reyhan
Tuz
Karışık baharat
1 yemek kaşığı karışık salça
1 tatlı kaşığı silme kekik

Hazırlanışı:
Eti mümkün olduğunca önceden Marine etmek daha iyi. ben bugün yarım saat önce den yaptım.
Etleri malzemelerle buluşturup iyice karışması için elimizle zedelemeden yoğuralım ve bırakalım dinlensin.
Soğan ve biberleri jülyen doğrayıp sıvı yağ ile tavada bir iki çevirelim sonrasında olduğu gibi etleri içine atıp kavuralım.
Et suyunu bırakınca kurutmadan domates ve diğer malzemeleri ekleyip pişmesini bekleyelim göz göz olduktan sonra kısık ateşte 15 dk daha pişirin. Yanına sayfamda paylaştığım safranlı pilav çok yakışır
Karbeyaz Tatlısı
Karbeyaz Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Karbeyaz Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
irmik
krem şanti
sıvı krema
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
8 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 litre süt
1 kutu krema
1 poşet toz kremşanti
1 paket beyaz çikolata (80 gram)

Hazırlanışı:
Tencereye irmik, toz şeker ve vanilyayı alın üzerine sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın.
Orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin, pıt pıt atmaya başlayınca bir tatlı kaşığı tereyağı ekleyin.
Koyulaşınca ocaktan alın, sudan geçirdiğiniz borcam tepsiye dökün düzletin.
İrmikli muhallebiyi iyice soğutun.
Bir kutu krema ve bir poşet kremşantiyi koyulaşıncaya kadar çırpın.
Soğuyan tatlının üzerine dökün ve spatulayla her yerini krema ile kaplayın.
Bir paket beyaz çikolatayı rendeleyin kremanın üzerine serpin, tatlıyı buzdolabında bir iki saat bekletin, afiyetler olsun.
Zeytinyağlı Fava
Baklanın belki de en güzel hali zeytinyağlı fava tarifi, favori lezzetlerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca bu enfes meze tarifine alalım!
Kategori: Blender ile Pratik Tarifler
Etiketler: zeytinyağlı
fava
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı kuru bakla
4 su bardağı sıcak su
1 adet büyük boy kuru soğan
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 küp kesme şeker

Hazırlanışı:
Fava yapımı için 1 adet büyük boy kuru soğanı küp küp doğrayın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağında pembeleşene dek kavurun.
Ardından yıkayıp, süzdüğünüz 2 su bardağı baklaları ekleyin ve üstüne 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyip karıştırın.
Üstüne 1 küp kesme şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1/2 adet limonun suyunu ilave edip, ocağın altını orta ateşe getirin. Baklalar yumuşayana dek ara ara karıştırarak pişirin.
Arada baklaların su çekme durumuna göre kalan 1 su bardağı sıcak suyu da azar azar ekleyebilirsiniz.
Baklalar tamamen yumuşadığında tüm suyu çekmiş olmasınlar, biraz su kalmış olmalı. Blenderdan geçirip, püre haline getirin ve ıslattığınız baton bir kek kalıbına favanızı dökün.
Soğuduktan sonra favayı buzdolabında en az 2 saat bekletin ve ardından dolaptan alarak kalıptan çıkarın. Favayı dlimleyin, üstüne zeytinyağı gezdirin, dereotu ile süsleyip servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 129 kalori
Kaşarlı Fırında Makarna
Kaşarlı Fırında Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
fırın makarna
makarna
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket Makarna(fırın makarna)
Tuz
Sıvı yağ
3. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığına yakın tuz
Yarım paket kaşar

Hazırlanışı:
1 paket makarnayı haşlıyoruz.
Başka bir tencereye yağı ekledikten sonra unu ekliyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Bir kaç dakika sonra diğer sos için olan malzemeleri de ekliyoruz.
Fokurdayana dek sürekli karıştırıyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra makarnayı beşamel sosun içine yavaş yavaş atarak harmanlıyoruz.
Sonrasında borcama makarnayı koyuyoruz.
Ara katlara rendelediğimiz kaşarı ekliyoruz.
Bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyuyoruz.
Yaklaşık 20 dakika sonra üstüne kaşar koyuyoruz.
Tekrar fırına aldıktan sonra üzeri kızarana dek bekliyoruz.
Kayısılı Yoğurt Tatlısı
20Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Kayısılı Yoğurt Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gr yoğurt
250 gr pudra şekeri
300 gr un
25 gr tereyağı
300 gr kayısı
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
500 gr toz şeker
875 ml su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
1. Yoğurdu hamur çırpma kabına alıp mikserle 5 dakika çırpın.
2. Pudra şekeri, yumurtalar, tereyağı ve unu ilave edip çırpmaya devam edin.
3. Hamura karbonatı ekleyip 5 dakika daha çırpın.
4. Kayısıların çekirdeklerini çıkarıp küçük küpler şeklinde doğrayın.
5. Hamura ekleyip kaşıkla birkaç kez karıştırın.
6. Kare veya dikdörtgen kalıbı yağlayıp hazırladığınız hamuru aktarın.
7. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
8. Şerbet için, su ve şekeri tencereye alıp 15 dakika kaynatın.
9. Limon suyunu ekleyip karıştırın.
10. Tatlının keki hafifçe ılındıktan sonra sıcak şerbeti üzerine gezdirin.
11. Şerbeti çekinceye kadar bekletin.
12. Kare şeklinde dilimleyip dilerseniz mevsim meyveleriyle süsleyip servis yapın.
13.
14. Pratik yoğurt tatlısı tarifine de göz atabilirsiniz.
Patlıcanlı Spaghetti (Videolu)
Patlıcanlı Spaghetti (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
bostan patlıcanı
patlıcan
domates püresi
ekmek kırıntısı
ekmek
kuru soğan
soğan
parmesan
sarımsak
spagetti
makarna
taze fesleğen
tereyağı
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcan
300 gram domates püresi (1 kase)
7-8 yaprak taze fesleğen
Yarım kuru soğan (orta boy)
1 diş sarımsak
200 gram spaghetti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam parmesan peyniri
1 tutam bayat ekmek kırıntısı
1 yemek kaşığı donmuş tereyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanı boylamasına ikiye kesin. İçini bir kaşıkla oyun.
Çıkardığınız patlıcan içini küpler halinde doğrayın.
Kalan patlıcanı ise kase yapmak için iç kısmına fırça ile zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika fırınlayın.
Kuru soğanı brunoise (ufak yemeklik) doğrayın.
Tavaya zeytinyağını ilave edip soğanı 5 dakika hafif kavurun.
Küp doğradığınız patlıcanları ekleyin. Toplamda 10 dakika sürekli karıştırarak malzemeleri yakmadan kavurun.
Ardından sarımsağı ekleyip hafif çevirin ve domatesi ilave edin.
Bir yandan makarnayı 10 dakika haşlamaya bırakın.
İncecik doğradığınız taze fesleğeni sosa ekleyin.
İsteğe göre bu sosa çok az salça ekleyebilirsiniz.
Haşlanan makarnayı ve 1 kepçe makarna suyu ekleyin.
Sosu makarnaya çektirin bunun için donmuş tereyağını da ekleyip sürekli karıştırın.
Pişen makarnayı fırınladığınız patlıcanların boş olan içlerine yerleştirin.
Üzerlerine birer tutam ekmek kırıntısı ve parmesan peyniri ekleyin.
200 derecelik fırın 5 dakika fırınlayın.
Bu mükemmel makarna artık patlıcanı ile birlikte servise hazır
Çıtır Nohutlu Fırında Mücver
Çıtır nohutlu fırında mücver tarifi, enfes lezzeti ve dokusuyla favoriniz olacak. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Meze
Etiketler: çıtır
nohutlu
fırında
mücver
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
4 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy soğan
1 küçük kase karnabahar
1 adet küçük boy pancar
1 adet küçük boy patates
3 dal taze soğan
2 adet yumurta
1/2 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı haşlanmış nohut
8 yemek kaşığı siyez unu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı baharat çeşnisi

Hazırlanışı:
Tüm sebzeleri rendeleyip harmanlayalım. Kalan tüm malzemeleri ekleyip homojen hale gelene kadar elimizle karıştıralım.
Avucunuz büyüklüğünde toplar yaparak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim. 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 40 dakika alt üst ayarda pişirelim.
Yeşil Zeytin Yapımı
Yeşil Zeytin Yapımı? Yeşil Zeytin Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
limon
su
tuz
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kg yeşil taze zeytin
1 dilim limon
Aldığı kadar su
Su
Tuz (yaklaşık 1 litre suya 7 yemek kaşığı tuz)

Hazırlanışı:
Zeytinleri güzelce yıkayın.
Her bir zeytinin 3 yerinden çizikler atın ve kavanoza yerleştirin.
Kavanozu doldurduktan sonra üzerine aldığı kadar ( zeytinlerin üzerini geçecek kadar) su ilave edin.
En son zeytinlerin üzerine küçük bir tabak yerleştirin zeytinlerin hepsi suyun altında kalması için.
Ben bu işlemi limon ile yaptım sonra ağzını kapatın her hafta zeytinlerin acımış olan suyunu dökün ve taze su doldurun. Bu işlemi zeytininiz olana kadar tekrarlayın 3-4 hafta boyunca.
Arada bir adet zeytin alıp deneyin yaklaşık 1 ay sonra zeytin olmuş olacaktır.Baktınız ki zeytinin acısı gitmiş zeytin tadı gelmiş bu sefer son olarak salamura suyunu yapın.
Bunun için tekrar suyunu tazeleyin ve bu sefer tuzunu ilave edin tekrar limon dilimi ilave edin ve ağzını kapatın ve 1 hafta bekletin sonra afiyetle yiyin.
Kıymalı Pide
Kıymalı Pide? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
acı sivri biber
biber
çay
çeri domates
domates
çörek otu
karabiber
kesme şeker
kıyma
maya
sarımsak
soğan
su
susam
tuz
un
yağ
yeşil biber
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 su bardağı un
4 kesme şeker
2 tatlı kaşığı kuru pak maya
Yeterince ılık su
1. 5 çay kaş tuz
3 adet yeşil acı sivri biber
1 adet tatlı yeşil biber
6-7 adet çeri domates
2 baş soğan ( orta boy )
500 Gr kıyma
Tuz, yağ, karabiber
1 diş sarımsak ( rendelenmiş yaa ezilmiş )
2 adet yumurta sarısı
İsteğe göre susam yada çörek otu

Hazırlanışı:
Önce hamurumuzu yoğuralım dinlenmesi gerekiyor.
Maya ve şeker ılık bir bardak suda eritilir.
Un, tuz yoğurma kabına alınır.
Maya eklenir ve ılık su ile yoğurulur. Hamur cıvık olacak.
Kapak yada sofra bezi yardımı ile hamurun üzerini örtelim 30 dk dinlenmeye bırakalım.
Hamur dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
Domates ve biberler ince ince doğranır.
Soğanlar robottan geçirilir.
Karıştırma kabına domates, biber, soğan, kıyma, tuz, karabiber, rendelenmiş yada ezilmiş sarımsak eklenir ve karıştırılır. Yağ gezdirilir üzerine.
Dinlenen hamur eşit parçalara ayrılır un yardımı ile bezeler oluşturulur.
10 dk bezeler dinlendirilir bu arada fırını yakıp tepsilere yağlı kağıt serebilirsiniz, yumurtayı beyazından ayırıp hazır hale getirebilirsiniz.
Bezeler merdane yardımı ile açılır enine açmanıza gerek yok boyuna açın pide şeklinde, kesmenize gerek yok.
Açılan hamura üç çorba kaşığı iç harç eklenir ve hamurun her tarafına dağıtılır, kenarları ile kapak yapılır 1 -2 santim kadar, katlanan kısma yumurta sarısı sürülür ve tepsiye alınır.
Aynı işlem harç ve hamur bitene kadar tekrar edilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Kontrollü pişirin hamur kalmasın yada yanmasın.
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
çilek
gül suyu
güllaç yaprağı
meyve
süt
toz şeker
yaprak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1. 5 litre süt
2 su bardağı toz şeker
Çekilmiş ceviz
2 yemek kaşığı gülsuyu (isteğe kalmış)
Ceviz
Çilek (istediğiniz meyve olabilir)

Hazırlanışı:
Süt ve toz şeker tencereye alınır, şekerler tamamen eriyinceye kadar ocakta ısıtılır, el yakmayacak derecede olmalı çok sıcak olursa hamur olur soğuk olursa tatlı sert olur.
Güllaç yaprağı döşeyeceğimiz tepsiye alınır, sütle iyice ıslatılır
Her yaprak için aynı işlem yapılır
5 yapraktan sonra ceviz serpilir diğer 5 yaprakta aynı şekilde üstüne dizilir
Kalan sütten bir bardak alınır.
2 yemek kaşığı gülsuyu eklenip tatlının üstüne gezdirilir.
İstediğiniz gibi süsleyerek buzdolabında 2 saat dinlendirilip servis edilir
Dilimlenmiş Biber Patlıcan Ve Kabak Kurusu
Dilimlenmiş Biber Patlıcan Ve Kabak Kurusu? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates sosu
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
kurutulmuş kabak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kase yazdan dilimlenmiş kurutulmuş biber
1 kase kurutulmuş patlıcan
1 kase kurutulmuş kabak
3 adet soğan
2 yemek kaşığı domates sosu
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber

Hazırlanışı:
Tenceremize ilk olarak biraz su koyalım ve kaynamasını bekleyelim.
Kaynadıktan sonra ilk olarak patlıcanlarımızı atıyoruz suyumuza.
Daha geç yumuşadığı için. biraz yumuşayan patlıcanımızın içerisine daha sonra biber ve kabağı da ekliyoruz.
Onlar da yumuşayıncaya kadar kaynatıyoruz. Bu arada diğer taraftan tavamıza sıvı yağımızı koyup içerisine uzun uzun dilimlediğimiz soğanlarımızı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Ardından içerisine domates sosumuzuda ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Bir yandan kaynayan tenceremizin altını kapatıp süzgeç yardımıyla süzelim.
Süzdüğümuz kuruları sosun içerine katıp 5dk da oyle karıştırıyoruz. daha sonra tuz ve baharatları ekleyip servise hazır ediyoruz.