mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sebzeli Mükemmel Lezzetli Fit Tost
Sebzeli Mükemmel Lezzetli Fit Tost? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
brokoli
çörek otu
karabiber
kaşar peyniri
kimyon
pul biber
salça
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yulaf unu
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tam buğday unu veya yulaf unu
1 çay kaşığı ucu karbonat/kabartma tozu
5-6 çiçek brokoli
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Çok az kimyon
Çörek otu
1 dilim kaşar 30 gr
1 dilim beyaz peynir 30gr
1 silme tatlı kaşığı salça (isteğe bağlı, ben çok yakıştırıyorum)

Hazırlanışı:
Brokoliyi sebze buhar pişirici ile haşlayalım. Diğer yandan kasemizde yumurta ve unu iyice çırpalım. Brokoli haşlandıktan sonra çatalla ezip diğer malzemelerle karıştıralım.
Tost makinesinde güzelce aktarıp pişirelim. İsterseniz tavada da olur.
Piştikten sonra iç malzemeleri ekleyip 2 ye katlayalım biraz daha pişirelim. İşte hazır:)
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kıvırcık
köftelik bulgur
bulgur
limon
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı kaynamış su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası, (isteğe göre biraz biber salçası ekleyebilirsiniz)
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber (isteğe göre artırabilirsiniz)
1 çay kaşığı kimyon
1 demet maydanoz (küçük bir demet)
Bir miktar kıvırcık
1 adet limon

Hazırlanışı:
1 su bardağı kırmızı mercimeği bir tencereye koyarak 3 su bardağı kaynamış suyu ekliyoruz. (tahmini 10 dakika kadar haşlıyoruz) Suyunu tam çekmemiş şekildeyken altını kapatıp kapağını açıp soğumaya bırakıyoruz.
Maydanozlarımızı güzelce yıkayıp, ince ince doğrayıp bir köşede bırakalım.
Kıvırcıklarımızı güzelce yıkayıp, güzel bir cam tepsiye yaprakları açık şekilde zevkimize göre yerleştirelim.
Soğumuş olan kırmızı mercimeğimizin içine köftelik bulgurumuzu ekliyoruz ve kapağını kapatıp dinlendirmeye bırakıyoruz.
2 yemek kaşığı yağa soğanlarımızı ekliyoruz, pembeleşinceye kadar tavada kavuruyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş malzemelerimizi ekliyoruz 2 yemek kaşığı domates salçası, 2 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon malzemelerimizi ekleyip biraz karıştırıp kısık ateşte 2 dakika bekletiyoruz.
Ateşten aldığımız soğan, salça ve baharat karışımını bekletmiş olduğumuz mercimek ve bulgur harcımıza ekliyoruz.
İnce ince kıyılmış maydanozlarımızı ekliyoruz ve güzelce yoğuruyoruz.
Yoğurmuş olduğumuz mercimek köftelerine normalde köfte şekli verilir ama biz istediğimiz şekilleri vererek (güzel bir görsel oluşturmak amacıyla) daha önceden hazırladığımız kıvırcık tepsimize zevkimize göre dizelim.
Son olarak üzerine 1 limonun yarısını keserek sıkalım. diğer yarısını ise görsel amaçlı ay şeklinde ince ince keserek üzerine yerleştirelim
Patlıcan Ve Patates Musakka
Patlıcan Ve Patates Musakka? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet patlıcan
4 adet patates
2 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5-6 adet yeşil biber
300 gram kıyma
3 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup yıkayıp ortadan ikiye bölüp biraz kalın olacak şekilde yarım ay şeklinde doğrayıp kızartıyoruz.
Patlıcanları da pijama şeklinde soyup halka halka doğrayıp kızartıyoruz.
Pişireceğimiz tepsinin altına patatesleri üzerine de patlıcanları diziyoruz.
Ayrı bir tavada soğanları ve biberleri küçük küçük doğrayıp sıvı yağ da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesleri ilave edip kaynamaya başlayınca salçayı ekliyoruz.
Küçük küçük doğradığımız sarımsakları da ekleyip tuzunu ve karabiberini ekliyoruz.
Suyunu da katıp kaynayınca altını kapatıyoruz.
Kızaran patates ve patlıcanların üzerine döküp 200 derece fırında pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca 10- 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Yine davet sofralarına yakışan bir ana yemek oldu. Deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
3 Kaşık / 3 Dakika Tatlısı (Süt Şerbetli)
3 Kaşık / 3 Dakika Tatlısı (Süt Şerbetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta(oda ısısında)
3 tepeleme yemek kaşığı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı irmik
3 dolu yemek kaşığı sut(oda ısısında)
3 dolu yemek kaşığı sıvı yağ
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı süt(oda ısısında)
1 veya 1, 5 su bardağı şeker
Şeker çok kullanmayanlar 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker atabilirler. Ben 1 su bardağı+2 parmak daha şeker attım tam buçuk yapmadım tam kıvamında oldu şerbeti.

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekerler kaba alınır ve güzelce çırpılır. (beyaz ve kopuk olana kadar)
Diğer malzemeler eklenip çırpmaya devam edilir.
En son kabartma tozu ve vanilya eklenip çırpılır.
Borcam yağlanır. Orta boy borcam kullandım.
Kekimiz dökülür önceden ısıtılmış 180 derece fırınımıza verelim(pembeleşene kadar bekleyelim 15-20 dk)
Kekimiz olana kadar şerbetini hazırlayalım.
Oda sıcaklığında olan sütümüzü ve şekerimizi çırpalım (mikser kullandım daha çabuk eriyor şekeri)
Pişen tatlı fırından alınıp ilk sıcağı ( 5-10) çıkana kadar bekletilir şerbeti dökülür üzeri kapatılır ve soğuyunca buzdolabına ağzı kapalı şekilde koyulur.
Etli Lahana Sarması
Etli Lahana Sarması? Etli Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
lahana
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
sumak
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet büyük boy lahana
500 gram kıyma
2 adet kuru soğan
5 diş sarımsak
3 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı domates rendelenmiş (konserve de olur)
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı sumak
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Lahanalar kaynatılmış suda haşlanır ve süzgece alınır ardından pirinçler yıkanır ve diğer bütün malzemelerle birlikte karıştırılarak sarma işlemine geçilir.
Lahanalarımız uzun olduğu için kalın köklerini keselim ardından ikiye bölelim ve her bölünen lahanadan 3 eşit parçaya bölelim.
Sarmaya başlayalım zaten bütün her şeyi resimde anlatıldığı gibi bütün işlem böyle yapılmaya devam edilir.
Ardından lahananın kalın kökleri tencerenin dibini katılır sarılar lahanalar tencereye dizilir.
Bir yemek kaşığı domates salçası, bir tatlı kaşığı kuru nane, 3 yemek kaşığı sıvı yağ, su ile karıştırılarak lahanalarımızın üzerine gezdirelim, en son üzerini geçmeyecek şekilde su eklenir ve pişirmeye bırakılır.
Suyunu çektikten sonra dinlendirilip, servise alınır ve tatatatatatammmmmmm harika enfes bir lezzet yine kış aylarında sıcacık çorba ve turşu ile bize hamaratanne02
Çikolata Dolgulu Kek
Çikolata Dolgulu Kek? Çikolata Dolgulu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
kakao
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı toz şeker
50 gram kakao
80 gram bitter yada sütlü çikolata
1 paket sütlü yada bitter çikolata
Fındık

Hazırlanışı:
Yumurtamızı ve şekeri 4 dakika kadar çırpalım,ardından sırasıyla sıvı malzemelerimizi de ekleyip çırpmaya devam edelim ve son olarak da mısır nişastası, unu, kabartma tozu ve vanilin ekleyip çırpalım.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede pişirmeye bırakalım.
Krema malzemelerinden çikolata hariç tüm malzemeleri orta ateşte göz göz olana kadar pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Pişen kekimizi ortadan ikiye bölüp ayıralım ve alt tabakayı kaşıkla oyarak hazırladığımız kremayı dökelim.
Kremamızın üzerine benmari usulü erittiğimiz 80 gram çikolatayı yayalım ki ayırdığımız kek ustune güzel yapışsın ve 30 dk bu şekilde buzdolabında bekletelim.
Buzdolabında dinlenmiş kekimizi çıkaralım. Üzeri için ben hazır çikolata sosu ve fındık kullandım.
Fırında Künefe
Fırında Künefe? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Künefe Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çam fıstığı
kaymak
mozzarella
şeker
su
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr tel kadayıf
125 gr tereyağı
300 gr mozzarella peyniri
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
Kaymak
Çam fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle kadayıfı parçalayalım.
Üzerine erittiğimiz tereyağını döküp iyice karıştıralım.
Yarısını tepsinin dibine döküp iyice bastıralım.
Arasına yuvarlak ince ince doğranmış peynirleri dizelim.
Üzerine geri kalan kadayıfı döküp tekrar iyice bastıralım.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız kadayıfın üzerine şerbetini dökelim ikisi de sıcak olacak.
Sıcak servis edilir üzerine çamfıstığı dökelim kaymakla servis edelim.
Çilek Marmelatı
Kahvaltılarda tüketebileceğiniz oldukça pratik ve lezzet dolu bir tarifimiz var! Çilek marmelatı tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Reçel
Etiketler: çilek
marmelatı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilogram çilek
3 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı içme suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kullanacağınız kavanozları ve kapakları sterilize etmek için kaynatıp temiz bezle kurulayın, kullanacağınız zaman iyice kurumuş olsun.
Çilekleri güzelce yıkayıp ayıklayın, sirkeli suda 10 dakika bekletin.
Çilekleri tekrar sudan geçirip süzgeçte biraz suyunun süzülmesini bekleyin.
Suyu süzülen çilekleri mutfak robotuna atın, tam püre haline gelmeyecek şekilde parçalayın.
Tencereye parçalanan çilekleri alın, şekeri ve 2 çorba kaşığı içme suyunu ekleyin iyice karıştırın, ocağın altını orta ateşte açın ve arada karıştırın.
Kaynamaya başlayınca tereyağını ekleyin, parlaklık vermesi için ekliyoruz.
15 dakika kaynatın, kaynarken başında bekleyin, üzerinde oluşan köpükleri alın.
15 dakika sonunda limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın, köpükleri almaya devam edin.
Süre sonunda marmelatlarınızı sterilize ettiğiniz kavanozlara alın, kapağını sıkıca kapatıp ters çevirin, bir gün o şekilde bırakın.
Marmelat kavanozunu açana kadar serin bir yerde, açıldıktan sonra da buzdolabında saklayın.
Lokma
Lokma? Lokma Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
instant maya
limon
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya ( 1 yemek kaşığı instant maya da olur)
1 yemek kaşığı şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için 1 litre sıvıyağ
2.5 su bardağı su
İnce bir dilim limon

Hazırlanışı:
Şeker ve suyu ocağa alalım kaynamaya başladığında limonu içine koyalım kısık ateşte 10 -12 dakika kaynatılım. Soğumaya bırakalım oda ısısına gelince buzdolabına koyalım.
Hamur yapmaya başlayalım. Ilık su, şeker ve mayayı kabımızın içinde karıştıralım 5 dakika bekletip sonra tuz ve unu nu katalım mikserle 3 veya 5 dakika çırpalım. Akışkan bi hamur yapalım üzerini kapatalım 50 dakika mayalanmasını bekliyelim (güzelce kabarsın ).
Mayalanma süresi bitince derin bir tencere ye sıvı yağı koyalım yağ ısınsın hamuru isterseniz elinizle isterseniz sıkma torbasına koyup ucunu keselim hamurdan sıkalım makasla keselim.
Kevgire karıştıra karıştıra kızartalım sonra soğuk şerbetin içine koyalım. Şerbet içinde 15 saniye karıştırıp çıkaralım servis tabağına alalım.
Ispanaklı Kömbe
Ispanaklı Kömbe? Ispanaklı Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates
instant maya
ıspanak
karabiber
kırmızı biber
biber
köy peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak tozu
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 bardak un
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım bardak zeytinyağı
Aldığı kadar süt
Yarım bardak ılık su
Arasına sürmek için 100gr tereyağı
1 kilo ıspanak
2 adet kuru soğan
1 kase köy peyniri
Karabiber
Pul biber
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Susam çörek otu
2 adet domates

Hazırlanışı:
Öncelikle yarım paket instant maya yarım bardak ılık suyla ıslatılır kolay mayalanması için 1 tatlı kaşığı şeker eklenir.
Yoğurma kabına un alınır tuzu eklenerek kabaran maya üzerine eklenir süt ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
En son yarım bardak zeytin yağı eklenerek iyice yoğurulur ve üzeri kapatılarak 40 dk kadar mayalanması beklenir.
İç harcı için soğanlar küçük doğranır ve zeytin yağı ile kavrulur üzerine küçük küçük doğranmış ıspanaklar da eklenerek kavurmaya devam edilir.
Domatesler de küçük küçük doğranır.
Ekledikten sonra baharatları da eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
Soğuyunca üzerine 1 kase köy peyniri eklenir ve karıştırılır.
Mayalanan hamur 6 parçaya ayrıldıktan sonra tek tek açılarak tepsiye serilir.
2 yufka arasına tereyağı gezdirilir.
Üzerine hazırladığımız içten konur. Bu şekilde 2 yufka bir iç malzemesi şeklinde tamamlanır.
Bıçakla kestikten sonra üzerine yumurta ve yoğurt çırpılarak sürülür.
Üzerine çörek otu eklenir. 150 derecede altı üstü kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 30 35 dk sürüyor. Malatya da kaldığım zamanlarda öğrendiğim bir tarif yapacaklara.
Yumurtalı Hurma Tatlısı
10Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Yumurtalı Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Yumurtalı Tarifler
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gr hurma
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
1. Fazla zaman harcamadan hazırlayacağınız yapımı kolay, sunumu şık lezzete ne dersiniz.
2. Su ve şekeri kaynatıp ılınmaya bırakın.
3. Tereyağını eritip hurmaları kavurun.
4. Üzerine çırpılmış yumurtaları döküp kısık ateşte pişirin.
5. Şerbeti üzerine gezdirip servis yapın.
Teremyağlı Soft Chocolate Chip Cookies (Amerikan Kurabiyesi)
Teremyağlı Soft Chocolate Chip Cookies (Amerikan Kurabiyesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
esmer şeker
kabartma tozu
karbonat
teremyağ gurme kaymaklı
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
vanilin
vanilya özütü
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram teremyağ gurme kaymaklı (Oda sıcaklığında)
70 gram toz şeker (Yarım su bardağından 1 yemek kaşığı az)
70 gram esmer şeker ( Yarım su bardağından 1 yemek kaşığı az)
1 tatlı kaşığı vanilya özütü veya vanilin
1 yumurta
240 gram un (1 su bardağı+4/3 su bardağı)
1 çay kaşığı karbonat veya kabartma tozu
1 tutam tuz
160 gram bitter çikolata(Damla çikolata tercih ettim)

Hazırlanışı:
Unu, tuzu, kabartma tozunu bir kapta eliyoruz. Teremyağ gurme kaymaklı ve şekerimizi mikserle çırpın.
Yumurta ekleyin karışana kadar tekrar çırpın.
Unlu karışımı ekleyin hamur haline gelene kadar karıştırın.
Çikolataları da ekleyip spatula yardımı ile heryerinde gelcek şekilde yavaşça karıştırın.
Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alarak tepsiye koyulur. (Ele yapışan bir hamur)
Hamurumuz yayılacağı için aralıklı şekilde dizmekte fayda var.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 11 dakika pişirilir.
Kurabiye çok çabuk pişiyor yumuşaklığına kanıp pişmediğini sanmayın rengi hemen değiştiği an fırından alabilirsiniz yoksa sert kurabiyeleriniz olabilir.
Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz tepsinden almayın yumuşak olduğu için kolayca parçalanabilir. 10-15 dakika bekledikten sonra servise hazır
Pırasalı Poğaça Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Pırasalı Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ılık s&uuml;t
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (akı hamura, sarısı &uuml;zerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
3&ndash;3,5 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
3 dal pırasa (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1&ndash;2 yemek kaşığı beyaz peynir veya lor peyniri (isteğe bağlı, &ccedil;ok yakışır)

Hazırlanışı:
1. Ilık s&uuml;t, maya, şeker ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
2. Yumurta akını ekleyin.
3. Tuzu ve kontroll&uuml; olacak şekilde unu ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. &Uuml;zerini kapatıp 30 dakika dinlendirin.
5. İnce doğranmış pırasaları sıvı yağ ile tavada yumuşayana kadar kavurun.
6. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyin.
7. Ocaktan aldıktan sonra hafif soğuyunca peynir ekleyebilirsiniz.
8. Mayalanan hamurdan mandalina b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alın.
9. Her bir par&ccedil;ayı hafif&ccedil;e a&ccedil;ın, ortasına pırasalı har&ccedil;tan koyun ve kapatın.
10. İsterseniz yuvarlak, isterseniz klasik poğa&ccedil;a şekli verebilirsiniz.
11. Yumurta sarısını poğa&ccedil;aların &uuml;zerine s&uuml;r&uuml;n.
12. &Ccedil;&ouml;rek otu veya susam serpebilirsiniz.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında &uuml;st&uuml; kızarana kadar yaklaşık 25&ndash;30 dakika pişirin ve servis edin.
14.
Pilavlı Kapama
Pilavlı Kapama? Pilavlı Kapama Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biber
dana kuşbaşı
domates
karabiber
patates
pirinç
pul biber
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gram dana kuşbaşı
10 adet küçük boy soğan yada arpacık soğan
4 adet domates
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 büyük fincan pirinç
Arzuya göre patates ve biber koyabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Soğanları domatesleri yıkayıp soyuyoruz.
Dana etini kuşbaşı doğruyoruz.
Domatesleri ikiye bölüyoruz. Soğanları bütün bırakıyoruz.
Etler, soğan, domates baharat, tuz ve biraz yağı ilave edip karıştırıyoruz.
Güveç kabına koyup tepsiye ters kapatıyoruz.
Tencerenin yarısına kadar sıcak su koyup kısık ateşte 1 saat pişiriyoruz.
Pirinci yıkayıp güvecin olduğu tepsiye koyuyoruz tereyağı ve tuz ilave ediyoruz. Su az gelirse bir miktar sıcak su ilave edebiliriz.
Kısık ateşte pirinçler suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Servis yapmadan önce güveci kaldırıp etler dağılmadan çıkartıyoruz. ….
Somon Tava
Somon Tava? Somon Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
biberiye
karabiber
somon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 dilim somon balığı
2 yemek kaşığı sızma zeytinyağ
1 dal biberiye
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Somon balığı bütün aldıysanız 3 parmak genişlikte dilimleyin. İçinde elinize gelen kılçıklar olursa alın.
Sızma yağ Tuz, karabiber, biberiye ile marine edin.
Yağsız tavada önlü arkalı 6 dakika kadar kızartın.
Üzerine limon yanına da roka turp salatası kırmızı soğan ile servis yapın.
Tüm Detaylarıyla Zeytinyağlı Sarma
Tüm Detaylarıyla Zeytinyağlı Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık fıstık
domates
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
tarçın
tuz
yaprak
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 orta boy adet minik doğranmış kuru soğan
2 büyük rendelenmiş domates
1/2 (yarım) demet ince kıyılmış maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1. 5-2 su bardağı yıkanmış süzülmüş pirinç
Karabiber
Pul biber
Yenibahar
Kimyon
Nane
Tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) kahve fincanı kuş üzümü
1/2 (yarım) kahve fincanı dolmalık fıstık
500 gr. Yaprak
1 adet limon
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pişmeyen İç Harçtan Zeytinyağlı Sarma yapmak için öncelikle yapraklar narince yıkanır.
Ardından genişçe bir tencereye 3-4 litre kadar su alınır ve kaynatılır.
Suyun içerisine 1-1. 5 tatlı kaşığı tuz eklenir su iyice fokurdadığında yaprakları kalın desteler halinde kaynar suya bırakırız.
Yaklaşık olarak 7-8 sn süzgeçle suyun içerisinde tutup rengini almaya başlayınca (sarıya dönüyor) ters çeviririz.
O tarafında rengi sarıya dönünce yaprakları alır tepside bekletiriz.
Bu işlem oldukça kısa sürüyor yaprakları suya daldırıp rengini alınca çıkarıyoruz işlem bu:)
Bütün yapraklara aynı işlemi uyguladıktan sonra yaprakları çeşmenin altına getirip soğuk su tutuyoruz.
Ardından yaprakları süzgece koyup fazla suyunu süzüyor ve sarma işlemine başlıyoruz.
İç harcı için; Domatesler genişçe bir kaba rendelenir ve ardından tüm baharatlar aşama aşama eklenir, pirinç eklenir, maydanoz doğranır.
Soğan minik minik doğranır, salçası, sıvı yağı, dilerseniz kuş üzümü ve fıstığı eklenir iyice karıştırılır.
Ardından sarma işlemine başlanır.
Yaprağımız alınır, iç harçtan konulur yaprağı biraz kapatıp yanlarında kalan uzun kısımları içe alır, yuvarlarız.
Sarma işlemi tamamlandıktan sonra dolmalar bir tencereye nizamlıca dizilir.
Üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir.
Dilimlenmiş 2-3 dilim limon eklenir.
Yaprakların üzerine gelecek kadar su ilave edilir, tencerenin kapağı kapatılır ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pişerken suyunu kontrol edin, susuz kalırsa su ilave etmenizi öneririm.
Pişmeyen İç Harçtan Zeytinyağlı Sarma hazır.!
Kadayıflı Pilav
Yeni yıl sofranız için hazırlayacağınız kadayıflı pilav tarifine herkes bayılacak! Oldukça yaratıcı ve lezzetli olan bu tarifi kaçırmayın!
Kategori: Pilav
Etiketler: kadayıflı
pilav
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kuş üzümü (ılık suda bekletilmiş)
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı sıcak su
100 gram kestane
250 gram hindi but
400 gram kadayıf

Hazırlanışı:
Bir pilav tenceresinde sıvı yağ ile birlikte tereyağını eritin.
Kızan yağın üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Nişastasını akıtmak için yıkadığınız ve süzdüğünüz pirinçleri tencereye ekleyin ve saydamlaşana kadar kavurun.
Kavurduğunuz pirinçlerin üzerine yenibahar, tuz, karabiber, nane, tarçın, kuş üzümü ve toz şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Pirinçlerin üzerini 2 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve bir taşım kaynatın.
Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar pişirin ve altını kapatıp demlenmeye bırakın.
Demlenmiş pilavın üzerine haşlanmış kestane ve haşlanıp didiklenmiş hindi etini de ekleyip, karıştırın.
Kadayıfları, eritilmiş tereyağı ile birlikte didikleyerek karıştırın.
Önceden ısıtılmış tavaya, kadayıfın yarısını ekleyip, bastırın.
Pilavı kadayıfın üzerine ilave edip, geri kalan kadayıfı da üzerine ekleyip, iyice bastırın.
Hem altı hem üstü, tavada altın rengi olana kadar kızartın.