mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Musakka
Patates Musakka? Patates Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
karabiber
kıyma
muskat
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
150-200 gr yemeklik kıyma
1 adet yumurta sarısı
2 kaşık tereyağı
Yarım litre süt
Tuz, karabiber, pulbiber, muskat rendesi, bir miktar sıvı yağı (patatesleri kavurmak için)
2 kaşık un

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi küp küp doğrayıp az yağı da kavuralım.
İçine istediğimiz baharatları ekleyelim (tuz, karabiber, pulbiler). Ben birazcık da kuru fesleğen attım.
Onlar biraz kavrulunca borcama dökelim.
Daha sonra yemeklik kıymamızı da aynı şekilde biraz kavuralım.
Yine içine sevdiğimiz baharatlardan ekleyebiliriz.
Malzemeler arasında yazmıyor ama ben yeni bahar da ilave ediyorum.
Kavrulmuş kıymayı da borcama patateslerin üzerine döküyoruz.
Eşit bi şekilde yaydırıyoruz.
Ayrı bir kapta beşamel sosu hazırlayalım. Bir çoğumuzun bildiği sos.
Önce tereyağını kızdıralım, daha sonra içine iki kaşık un ilave edelim.
Un da kavrulunca sütü ilave ediyoruz, yalnız topaklanmaması için çırpıcı ile çırpıyoruz bir taraftan da içine tuz ve karabiber ekliyoruz vee muskat rendesi (çok güzel lezzet veriyor).
Daha sonra beşamel sosumuz hazır olunca, bir yumurtanın sarısını içine kırıp hızlı hızlı çırpalım ki yumurta pişmesin.
Ocağı kapatıp beşamel sosumuzu da borcama diğer malzemelerin üzerine dökelim.
Eşim evdeyse ve bu noktada beni görürse, muhakkak içine birkaç parça kaşar atar. Ben atmam. Gerek duymuyorum
180 derece turbo fırına atıyoruz ve yaklaşık 25-30 dk sürer üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
2 Renkli Mayalı Poğaça
2 Renkli Mayalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kakao
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta (akı içine sarısı dışına)
4 çorba kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya(1. 5 tatlı kaşığı kuru maya olabilir)
Aldığı kadar un (ben 6 su bardağı kullandım. )
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Ilık süt ile mayayı eritiyoruz böylece hamurumuz çok güzel kabarıyor.
Daha sonra un hariç tüm malzemeleri ekliyoruz.
Biraz o şekilde yoğurduktan sonra 4 bardak unu direk ekleyip yoğuruyoruz kalan unu da kontrollü bir şekilde ekliyoruz.
Ele yapışmayan sert de olmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 2 ye bölüp birine kakao ekliyoruz.
İyice yedirdikten sonra mayalanmaya bırakıyoruz.
Ben 30 dk bekledikten sonra başladım.
Ben çok büyük hamur açamadığım için iki seferde yaptım beyaz hamuru merdane ile açıyoruz.
Üzerine fırça in ucuyla su sürüyoruz daha sonra kakaolu hamuru açıp onu da beyaz hamurun üzerine hizalayıp koyuyoruz.
Daha sonra rulo yaparak sarıyoruz.
4- 5 cm büyüklüğünde kesip yağlanmış tepsiye yerleştirin.
Ben bittikten sonra da 15 dk tepsine mayalandırdım çok güzel kabardı.
Sonra yumurtasını sürüp fırına attım.
200 derece de 20 dk da pisti sonuç gerçekten çok güzel şimdiden
Mayalı Kabartma Tozlu Nefis Poğaça
Mayalı Kabartma Tozlu Nefis Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
havuç
kabartma tozu
mahlep
maya
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram yumuşamış tereyağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 yemek kaşığı maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 adet havuç
1 tutam dereotu
5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt, sıvı yağ, şeker, maya, mahlep ve tuzu karıştırın.
Minik minik doğradığınız yumuşak tereyağını da ekleyin.
İyice harmanlanınca un ve kabartma tozunu da ekleyin.
Un miktarı yeterli gelmezse birkaç kaşık daha ekleyin.
İncecik kıydığınız ve rendenin ince kısmıyla rendeleyip suyunu sıktığınız havucu da ekleyip son bir kez yoğurun.
Hamuru hiç bekletmeden küçük mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.
İçini açtırıp dilediğiniz çeşit peynirden koyun ve kapatın.
Kapattığınız kısımlar tepsiye değecek şekilde dizin.
30/40 dakika kadar tepsi mayası yapın ve üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atın.
180 derece ısınmış fanlı fırında 20-25 dakika güzelce kızarana dek pişirin. Afiyetler olsun:).
Krem Peynirli Yumuşacık Yağ Çekmeyen Pişi
Krem Peynirli Yumuşacık Yağ Çekmeyen Pişi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
krem peynir
peynir
kuru maya
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı krem peynir
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kurumaya
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağından biraz eksik un
Çiçek yağı

Hazırlanışı:
Peynir, maya, tuz ve sütü karıştırın. Maya hafif kabarma ya başlayınca unu ilave edin. Önemli olan yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde edeceksiniz.
Elde ettiğimiz hamurun ağzını kapatıp, yarım saat mayalanmaya bırakın. Mayası gelen pişilerinizden mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde şekillendirip, kızgın yağa bırakın. Kahvaltılarda pratik hazırlayabileceğiniz pişileriniz hazır.
Kakaolu Topiler
Kakaolu Topiler? Kakaolu Topiler Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
petibör bisküvi
pudra şekeri
süt
sütlü çikolata
çikolata
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kakaolu veya sade petibör bisküvi
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
Hindistan cevizi, granül, sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Bisküviyi rondodan geçirip un haline getirelim.
İçine pudra şekerini, kakaoyu ve sütü ekleyip yoğuralım, yuvarlayıp dilediğiniz gibi süsleyelim.
Çikolatayı benmari şeklinde eritip topları bulayalım
Kolay ve Fit Fıstık Sarma
Kolay ve fıstık sarma tarifi ile görünümüne hayran kalacağınız enfes bir sarma hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kolay
ve
fit
fıstık
sarma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı toz Antep fıstığı
1,5 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı fındık unu
1-2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştıralım.
Tezgahımızın üzerine uzun bir parça streç film açıp karışımı üzerine koyalım.
Streç filmin içine koyduğumuz karışımı elimizle çevirerek rulo haline getirelim ve buzdolabında 20 dakika kadar dinlendirelim.
Dinlenen tatlımızı bıçak yardımıyla dilimlere ayıralım.
Krep (Tek Kişilik)
Krep (Tek Kişilik)? Onlarca kişinin defterindeki Krep (Tek Kişilik) Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
süt
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu yada karbonat
Yağ

Hazırlanışı:
Tüm malzeme iyice çırpılır, koyu akışkan bir kıvam almalı.
Yağ koyduğumuz tava orta ateşte ısırdıktan sonra malzememizden koyulur, ters düz edilerek pişirilir.
. (Ben orta boy tavada yapıyorum üç adet çıkıyor)
Acılı Ezme
Et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacak lezzetli bir tarif. Kebapçılarda yediğimiz acılı ezmeyi pratik bir şekilde evde hazırlıyoruz.
Kategori: Meze
Etiketler: acılı
ezme
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet domates
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
10-12 dal maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri minik minik doğrayıp hazırlayabileceğiniz gibi mutfak robotu da tercih edilebilir. Soğan ve maydanoz hariç diğer malzemeler iri iri doğranıp hepsi ayrı ayrı mutfak robotundan geçirilir. Çok fazla püre gibi olmasın. Malzemeler hafif diri kalsın.
Geniş bir kaseye alınır. Soğan minik küpler halinde, maydanoz ise ince ince kıyılır. Diğer malzemelere eklenir.
Sosu için salçalar baharatlar ve diğer bütün malzemeler ayrı bir kasede karıştırılır. İyice özleşince sebzeler kaseye aktarılır. 10-15 dakika dinlendikten sonra servis yapılır.
Kahvaltının Yıldızı Patatesli Yumurta
Kahvaltının Yıldızı Patatesli Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
3 adet yumurta
1 tane küçük soğan
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Kaşar dilimleri
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri küp şeklinde küçük küçük doğrayalım.
Sıvıyağı tavaya alalım.
Isınan yağımızın içine patatesleri alalım ve pişene kadar kavuralım.
Pişen patateslere yemeklik doğradığımız soğanları ve tereyağını da ekleyelim kavuralım.
Soğanlar da piştikten sonra kırmızı toz biber, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Yumurtalara biraz tuz ekleyelim, çırpalım.
Pişen patateslerin üzerine dökelim ve karıştırmadan biraz pişirelim.
En son kaşar dilimlerini koyalım ve tavanın kapağını kapatıp biraz eridikten sonra yemeğe hazır.
Ahududu Reçeli Eşliğinde Muzlu Kek (Tarif Bana Ait)
Ahududu Reçeli Eşliğinde Muzlu Kek (Tarif Bana Ait)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ahududu reçeli
reçel
kabartma tozu
muz
şeker
sıvı yağ
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağı şeker
3 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilya kekin
Muz ve ahududu reçeli

Hazırlanışı:
Yarım su bardağı şeker ile 3 adet yumurtayı çırpıyoruz.
Daha sonrasında diğer malzemeleri ekleyerek normal bir 4 kek hamuru elde ediyoruz.
Keki pişireceğimiz borcamı yağlayarak kek hamurumuzu döküyoruz.
Daha sonra muzlarımızı yuvarlak keserek kekin üzerine koyuyoruz ve fırına veriyoruz.
Kekin pişme süresine göre içini kontrol ederek fırından çıkartalım tahmini 40-50 dk yakın sürüyor tam olarak pişmesi oda ben 180 derece de yaptığım için fırınlara göre değişebilir.
Kek olduktan sonra sıcak olarak çıkınca üzerine ahududu reçelini sürülüyoruz.
Kahvaltılık Sucuklu Kaşarlı Patates
Kahvaltılık Sucuklu Kaşarlı Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
patates
pul biber
sucuk
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 patates
1 kase sucuk
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytin yağ

Hazırlanışı:
Patates ve sucuk soyulup küp küp doğranır.
Patatesler yağda kızartılır ve sucuklar ve tuz ilave edilir.
Pul biber ve kaşar üzerine eklenir.
Kaşar eriyince altı kapatılır.
Haluçka Çorbası
Haluçka Çorbası tarifi, sofralarınıza muhteşem bir çorba deneyimi getirecek. Lezzet dolu bu tarif, sıcacık bir tabak dolusu keyif sunmak için tasarlandı.
Kategori: Çorba
Etiketler: haluçka
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı su
3 su bardağı un
1 tutam tuz
1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
<p>Tavuğun üzerini geçecek kadar su ilave ederek pişmeye bırakın.</p>
<p>Çorbanın hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.</p>
<p>Ayrı bir tencerede yağ ve salçayı kavurun.</p>
<p>Tavuk suyunu ilave edin. (normal su ilavesi de yapabilirsiniz)</p>
<p>Haşlanan tavuk etini didikleyin. Su kaynayınca tavuk etlerini tencereye ekleyin.</p>
<p>Hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ardından küçük hamurları içine aktarıp ocağın altını kısarak pişmeye bırakın.</p>
<p>Haluçka çorbası tarifiniz hazır.!</p>

Besin değerleri: calories: 215 kalori
Fırında Kabak Dizme (Kabağı Birde Böyle Deneyin Derim)
Fırında Kabak Dizme (Kabağı Birde Böyle Deneyin Derim)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kırmızı biber
maydanoz
patates
salça
sarımsak
soğan
su
sumak
tereyağı
tuz
yeşil kabak
kabak
yeşil kapya biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 tane küçük boy yeşil kabak
3 tane orta boy patates
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane yeşil kapya biber
2 tane soğan
3 tane olgun domates
6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı karışık salça
2 diş sarımsak ezilmiş olucak
2.5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Kabakları önce yıkayın,alt kısmını kesin sapları kalsın, çatalla çizikler atın.
Ortadan ikiye boyuna kesin.
Patatesleri soyun, karelere kesin.
Biberleri uzunlamasına biraz kalın kesin.
Tavayı ocağa alın,üzerine sıvı yağı ilave edin.
Önce kabakları kızartın, daha sonra diğer malzemeleri kızartın.Kağıt havluya alın.
Üzerine biraz tuz serpin beklesin.
Diğer yandan soğanları piyaz doğrayın,üzerine domatesleri kuşbaşı doğrayın üzerine ekleyin.
Maydanozu ince doğrayın,domatesin üzerine ekleyin.
Daha sonra tuzunu, zeytin yağını, baharatlarını, salçayı ekleyin elinizle karıştırın tepsinin altına yerleştirin.
Üzerine kızarttığımız kabakları resimde görüldüğü gibi dizin,biberleri de aralarına dizin.
Ortasına patatesin birazını koyun.
Diğer yarısını kenarlarına dizin.
Tencereye tereyağını eritip üzerine salçayı ve sarımsağı ekleyin karıştırın.
Üzerine sıcak suyunu ve tuzunu ekleyin karıştırın, ocaktan alın kabakların üzerine dökün.
Önceden ısıttığınız 220 dereceli alt üst ayardaki fırına pişmeye bırakın.
20 dakika piştikten sonrada fırından çıkarın ortasına sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapın derim.
Peynirli Biber Turşusu
Peynirli Biber Turşusu? Peynirli Biber Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
çörek otu
kırmızı biber
biber
lor peyniri
peynir
pul biber
sarımsak
sirke
susam
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo minik kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
8 diş sarımsak
1 çay bardağı sirke
1 kase lor peyniri
1 çay kaşığı susam
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri yıkayıp kurulayın baş kısmını kesip içini çıkarıp temizleyin.
Bir kaba lor peyniri ve baharatları koyup karıştırın.
Daha sonra bu içi biberlere doldurun.
Biberleri kavanozlara başları yukarı kısımda kalacak şekilde yerleştirin ben iki kavanoza yerleştirdim.
Sarımsağı koyup her kavanoza yarım çay bardağı zeytinyağı ve aynı şekilde sirkeyi koyup kavanozların kenarlarını peçeteyle silip kapağı sıkıca kapatın.
Ters çevirin birkaç saat sonra buzdolabına alıp bir hafta sonra tüketebilirsiniz. Şimdiden yapacak olanlara.
Lezzeti Dillere Destan Soğanlı Börek (videolu)
Lezzeti Dillere Destan Soğanlı Börek (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
instant maya
karabiber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su (200 ml)
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
1 adet yumurta akı
1 yemek kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
5-5,5 su bardağı un
1 kilogram kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir yoğurma kabı içerisine sıvı yağ, ılık su, ılık süt, yumurta akı, instant maya, şeker ve tuzu alarak çırpalım.
Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hamurumuzun üzerini streçleyelim ve temiz bir bezle kapatarak yarım saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Soğanlı böreğimizin iç harcı için soğanlarımızı yemeklik olacak şekilde doğrayalım.
Ocağa aldığımız uygun bir tava içerisine sıvı yağı ve doğradığımız soğanları alarak, soğanlar pembeleşinceye kadar orta ateşte kavuralım.
Üzerine biber salçası, domates salçası, karabiber ve tuzu ekleyerek karıştıralım. Soğanlarımızı dakika daha kavurarak ocaktan alalım.
Mayası gelen hamurumuzu un serptiğimiz tezgaha alalım, tekrar yoğurarak toparlayalım.
Ardından hamurlarımızı birbirine eşit olacak şekilde 4 parçaya bölelim ve toparlayarak beze haline getirelim.
Bezelerden bir tanesini alalım ve merdane yardımı ile açalım.
Açtığımız bezeye iç harcımızdan yerleştirelim ve her yerine gelecek şekilde dağıtalım.
Hamurumuzu rulo olacak şekilde dikkatlice saralım.
Hazırladığımız ruloyu yaklaşık 3 parmak genişliğinde keselim ve pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye alalım. Diğer bezelerimize de sırası ile aynı işlemleri uygulayalım.
Tüm böreklerimizi tepsiye sıraladıktan sonra üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
El açması soğanlı böreklerimizi önceden ısıttığımız 170°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
Sürenin sonunda pişen soğanlı rulo böreklerimiz servise hazır.!
Süslü Türk Kahvesi
Süslü Türk Kahvesi? Süslü Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
kahvaltılık çikolata
pasta süsü
şeker
su
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 tatlı kaşığı şeker
2 buçuk kahve fincanı soğuk su
Kahvaltılık çikolata
Pasta süsü

Hazırlanışı:
Uygun bir cezveye kahveyi şekeri ve suyu alalım şekeri damak zevkinize göre ayarlayın, ben şekerli Türk kahvesi yapıyorum siz şekersiz veya az şekerli olarak ayarlayabilirsiniz.
Ocağı açıp bir tur karıştırıp bırakalım sürekli karıştırmayın ki köpüğü sönmesin kahvemiz olurken fincan süslemesine geçelim.
Kahve fincanın kenarlarını dikkatli şekilde kahvaltılık çikolataya batıralım, daha sonra pasta süsüne olay bu kadar.
Kahvemizin köpüğünü de fincanlara pay edip kahvemizi dökelim.
Yalnız hemen kahvenizi sunun kahvenin sıcaklığından çikolata hemen eriyip süsler düşebiliyor.
İstiridye Mantarı Tempura
İstiridye mantarını tempura hamuruna batırıp kızgın yağa atın, yanına da tarator sos yapın, tadına doyamayın. Kalamarı andıran tadıyla sizi şaşırtacak.
Kategori: Kızartma
Etiketler: i̇stiridye
mantarı
tempura
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 baş istiridye mantarı
1 adet maden suyu (200 ml.)
100 gram un
1 yemek kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 adet buz
1 büyük su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)

Hazırlanışı:
İlk olarak tempura hamurunu hazırlıyoruz. Bir karıştırma kabına unu, tuzu, kabartma tozunu ekleyip yavaş yavaş maden suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
Zeytinyağını da ekleyip iyice boza kıvamına gelene kadar çırpıyoruz. Daha çıtır olması için buzları ekliyoruz.
İstiridye mantarlarını uzun uzun şeritler halinde kesiyoruz. Tempura hamuruna batırıp kızgın yağda altın sarısı rengine gelene kadar kızartıyoruz.
Coco Kurabiye (Çok Hafif Çok Pratik)
Coco Kurabiye (Çok Hafif Çok Pratik)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
baharat
hindistan cevizi
sirke
toz şeker
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta akı (sarısı karışmamalı)
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1 damla sirke (yumurta kokusu olmasın diye)
1 paket vanilya
150 gr Hindistan cevizi (toz halinde baharat reyonunda satılan)

Hazırlanışı:
Yumurta akı, şeker ve sirke köpük köpük olana kadar mikser ile çırpılır. Hindistan cevizi yavaş yavaş eklenerek, bir spatula yardımıyla karıştırılır.
Hindistan cevizi yumurta büyüklüğüne göre değişebilir, hamur toplanana kadar kontrollü ekleyin. Hindistan cevizi miktarını arttırıp-eksilte bilirsiniz.
Bu arada fırın 160 derece ısıtılır. Elde edilen hamura dondurma kaşığı yardımı ile şekil verilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. (12 adet çıktı)
Eğer dondurma kaşığınız yoksa elinizle sıkarak yuvarlak bir şekilde dize bilirsiniz. Normal kurabiye hamuru gibi yuvarlanmıyor çünkü.
Kontrollü bir şekilde 15-20 dk boyunca pişirilir. Soğuduktan sonra tepsiden alınarak servis edilir.
Mayasız Poğaça
Mayasız Poğaça? Mayasız Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr margarin (Yumuşak)
2 yumurta (1 isinin sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
4-5 damla sirke
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Takriben 3-4 su bardağı un
Ben sadece lor peyniri koydum
Susam

Hazırlanışı:
Bir kaba bütün malzemeleri koyup yavaş yavaş un ilave edip yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan bir kıvam alması gerekiyor.
Ceviz büyüklüğünde parça alıp avuç içi büyüklüğünde açıyoruz.
İç malzemesini koyup yarım ay şeklinde kapatıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişiriyoruz 30 dk kadar sürecektir. kontrolü elden bırakmamak lazım
Tavuk Etli ve Yemişli Yufkada Pilav
Pilav, Türk mutfağının ritüel nitelikli yemek türlerinden biridir. Törensel yemeklerden gündelik sofralara kadar güncelliğini koruyan pilav farklı besin ürünleriyle hazırlansa da Türkiye'de 'pilav' denildiğinde ilk akla gelen pirinç pilavıdır. Peki pirinç pilavı nasıl farklı yapılır? Lezzetli tarifi ve şık sunumuyla tavuk etli yufkada pilav tarifi…
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet yufka
İÇ HARCI İÇİN
1.5 su bardağı baldo veya yasemin pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram kabuksuz çiğ badem
75 gram çam fıstığı
250 gram tavuk eti
250 gram bezelye
4 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı sadeyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN

Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu ılık suda 15 dakika bekletip yıkayın ve suyunu iyice süzün. Zeytinyağını tavada ısıtıp kabuksuz bademleri ekleyip kavurmaya başlayın.
Çam fıstığını ilave edip kavurmaya devam edin. Ocağı kapatıp sıcak olarak kalmasını sağlayın. Küçük parçalar şeklinde kesilmiş tavuk etini tencereye alıp orta ateşte pişirmeye başlayın.
Yaklaşık 15 dakika boyunca orta-kısık ateş aralığında kavurun. Bezelye ekleyip 15 dakika daha pişirmeye devam edin. 1 su bardağı tavuk suyu, tuz ve karabiber ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Pirinç ve kalan tavuk suyunu ilave edip tencerenin kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişirmeye devam edin. 15-20 dakika sürecek olan pişirme süresini kontrollü olarak yapmanızı öneriyoruz.
Ocaktan alıp 20 dakika demlendirin. Bu arada fırını 175 dereceye ayarlayın. Demlenen pilava çam fıstığı ve bademi ekleyip yavaş hareketlerle harmanlayın.
Fırın ısısına dayanıklı yuvarlak bir cam kasenin içine fırçayla sadeyağ sürün. İçine yufkayı yerleştirin. Yufkanın üzerine tekrar tereyağı sürün. Pirinçli harcı içine doldurun.
Kenardan sarkan yufka kısımlarını üst tarafta katlayacağınız için fazla kalınlık yapmaması için sadece kapatacak şekilde kesin. Üzerine zeytinyağı sürün. Sıcak fırında 40 dakika pişirin. 20 dakika demlendirip dilimleyerek servis yapın.
Portakallı Kakaolu Kurabiye
Kolay ve lezzetli bir kurabiye arayanlar için nefis bir tarif bu. Portakallı kakaolu kurabiye tarifini hemen denemek isteyeceksiniz.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: portakallı
kakaolu
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 adet portakal kabuğunun rendesi
1 adet portakalın suyu
1 paket vanilya
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
0.5 paket kabartma tozu
0.5 su bardağı nişasta
2.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Tereyağını eritelim ama çok kızdırmamaya dikkat edelim.
Bir kabın içerisine yağ, şeker, vanilya, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu beraber koyup şeker eriyene kadar çırpalım.
Kabartma tozu, nişasta, kakao ve unu da ekleyerek yoğuralım.
Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Yarım saat kadar buzdolabında bekletelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.