mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Açma Nasıl Yapılır (Videolu)
Açma Nasıl Yapılır (Videolu) Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ (Orta boy)
1 yumurta akı (Sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı dolusu şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un (5 buçuk -6 bardak kadar)
Yaklaşık 150 gr tereyağı veya margarin (Oda ısısında yumuşamış)
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Süt, su, şeker ve maya yoğurma kabına alınır. Çırpıcı yardımıyla özleşene kadar karıştırılır.
Üzerine tuz, yumurta akı ve sıvı yağ eklenerek tekrar karıştırılır.
En son un ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Üzeri örtülerek, hamur iki katına çıkana kadar mayalandırılır.
Mayalanan hamurun havası alınır. El sıvı yağla yağlanır ve hamur 12 bezeye ayrılır.
Üzerlerine birer tatlı kaşığı dolusu yumuşamış yağ koyulur. Bu şekilde 15-20 dakika bekletilir.
Bekletilen hamurlar birinci bezeden başlanarak el yardımıyla beze büyütülür. Hafif inceldiğinde ortadan ikiye katlanır, tıpkı “D” harfi gibi.
D harfi şeklinde katlanan hamur aşağıdan başlanarak yukarı doğru, rulo şeklinde sarılır.
Bütün hamurlara sırasıyla aynı işlem uygulanır.
Tekrar ilk sarılan rulodan başlamak üzere, iki ucu tutulur ve ters yönlere doğru çevrilir.
Simit yapar gibi iki uç birbiri üstüne getirilir. Yada bir düğüm atılır.
Tepsiye dizilen açmalar en az yarım saat, iki katına çıkına kadar tepsi mayası yaptırılır.
Mayalanan açmaların üzerine yumurta sarısı sürülür. Arzu edilirse susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fırında üzerleri iyice kızarana kadar, yaklaşık 25-30 dk kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan açmaların üzerlerine sıcakken muhakkak 5 dk kadar temiz bir bez örtülerek dinlendirilir. Daha sonra servis edilebilir.
Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Lezzet)
Terbiyeli Ispanak Çorbası (Harika Bir Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ıspanak
limon
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet küçük soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gr ıspanak
6 su bardağı su
Tuz
5-6 kaşık dolusu yoğurt(yarım kaseden biraz fazla)
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarisi
Bir kaç damla limon
2 kaşık tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle küçük küçük doğradığımız soğanları sıvıyağda kavuruyoruz.
Kısık ateşte yapalım ki soğanlarımız güzelce kavrulsun. Kıvama gelsin.
Daha sonra küçük küçük doğradığımız ıspanakları ilave ediyoruz.
Tekrar kısık ateşte ıspanaklarımızı kavuralım.
Ispanaklar küçülünce ve iyice kavrulunca suyumuzu ilave edelim.
Kaynamaya bırakalım.
O esnada çorbamızın terbiyesini hazırlayalım.
Yoğurt, yumurta sarısı, un ve bir kaç damla limon suyunu karıştıralım.
Kaynayan çorba suyumuzdan biraz alarak terbiyemizi karıştıralım.
Çorba kesilmesin diye bu işlemi yapıyoruz.
Terbiyemizi ılıklaştırdıktan sonra çorbamıza ilave edelim.
Kaynayıncaya kadar karıştıralım.
5 dakika kadar bu şekilde kaynatalım.
Son olarak çorbamıza tuzu ilave ediyoruz.
Tuzu kesinlikle en son ekleyin.
Çorbanız kesilmesin.
Son olarak üzerine kızdırdığımız tereyağına biraz pulbiber ekleyelim.
Pulbiberi ekleyince ocaktan alalım.
Çorbamızın üzerine dökelim. Çorbamız hazır.
Şalgamlı Kuskus Salata
Şalgamlı kuskus salatası tarifi, renkli sebzeler ve kuskusun harmanlanmasıyla oluşan ferahlatıcı bir meze seçeneğidir. Şimdi deneyin ve sağlık dolu lezzetlerle sofralarınızı renklendirin
Kategori: Salata
Etiketler: şalgamlı
kuskus
salata
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı kuskus
4 su bardağı şalgam suyu
2 dal maydanoz
2 dal dereotu
4 yaprak ıspanak
1 adet küçük boy beyaz lahana
1/2 adet limonun suyu
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Kuskusu ve şalgamı derin bir tencereye alıp pişirin.
Kuskus pişerken maydanoz, dereotu, ıspanak ve lahanayı ince şeritler halinde doğrayın.
Kuskus piştikten sonra doğranan sebzeleri, mısır, limon suyu, tuzu ekleyip karıştırın. Üzerine dereotu serperek servis edebilirsiniz.!
Sultan Sarması
Sultan Sarması? Sultan Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr margarin
1 poşen kremşanti
1 su bardağından 1 parmak daha az süt (Soğuk olsun)
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Büyük boy fırın tepsisine hindistan cevizi serpin.
Süt, şeker, kakao ve unu, vanilyayi ortaboy bir tencereye alın karıştıra karıştıra pişirin, kaynamaya başladıktan sonra tereyağı ilave edin biraz daha kısık ateşte pişirip ocaktan alın.
Hazırlamış olduğunuz kremayı tepsiye hindistan ceviziniz üzerine dökün, soğuması için buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Kremşanti ve soğuk sütü katılaşana kadar çırpın, tamamen soğuyan tepsideki muhallebinin üzerine sürün.
12 parça olacak şekilde kesin isterseniz daha küçük kesip daha fazlada yapabilirsiniz:) rulo yaparak servis yapın, isterseniz 1 gece öncesinden de hazırlayabilirsiniz:)
Pizza Tadında Sebzeli Poğaça
Pizza Tadında Sebzeli Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kırmızı biber
biber
maydanoz
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un(5-5, 5 su bardağı)
Maydanoz
Kırmızı biber
Siyah zeytin
Yarım kesek beyaz peynir
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine sütü ve mayayı alıp iyice karıştıralım.
Maya eriyince sıvı yağı, tuzu, şekeri ekleyelim ve ununu da azar azar ilave ederek hafif ele yapışan hamur elde edelim.
Hamurumuzun üzerini kapatıp 30 dakika boyunca mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanınca maydanozu, kırmızı biberi, çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytini ufak olacak şekilde doğrayalım.
Peynirimizi de ufalayıp hepsini hamurumuzun içerisine ilave edelim ve tekrardan iyice yoğuralım.
Ardından hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirelim.
Bir 10 dakikada tepsi mayalanması yapıp önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında üzerleri kızarana kadar 25 dakika pişirelim.
Kışlık Domates Soslu Yağlı Sirkeli Top Biber (tam Ölçülü)
Kışlık Domates Soslu Yağlı Sirkeli Top Biber (tam Ölçülü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
acı biber
biber
domates
küp şeker
sarımsak
sıvı yağ
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kilo top acı biber
1 kilo jalopen biber
5 kilo domates
4 çay bardağı üzüm sirkesi
4 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tuz
6 adet küp şeker
10 iri diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tüm domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın. Bir tencereye alın ve tuz ile şekeri ilave edip 15-20 dakika kadar pişirin.
Sıvı yağ ve sirkeyi katıp karıştırın. Sarımsakları içine rendeleyip karıştırın
Biberlerin sap kısımlarını kesip yıkayın.
Biberleri kaynayan su dolu tencerede 6-8 dakika kadar haşlayın.
Kevgirle biberleri domates sosuna katıp 10 dakika kadar kaynatın.
Cam şişelere doldurup sıcakken ağzını kapatıp kış için muhafaza edin.
Terbiyeli Patates Kızartması
En sevilen tariflerin başında gelir patates kızartması. Sebze tariflerinin en sevileni bu kez terbiyeli patates kızartması olarak karşımızda.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: terbiyeli
patates
kızartması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5-6 adet patates
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1/2 demet maydanoz
1 adet limon suyu
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuğunu soyup dilimleyin.
Kızgın derin yağda patatesleri kızartın.
Kızarmış patatesleri yağdan alıp kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Karıştırma kabına salçayı, sarımsağı, limon suyunu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Kızarmış patatesleri sos ile bulayın. Doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırın.
Patatesimiz hazır.
Kolay Açma
Evdeki herkesin damaklarını şenlendirecek, kokusu tüm eve yayılacak bir hamur işi. Karşınızda: Kolay açma tarifi. Mutfağa alalım sizi.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kolay
açma
Porsiyon: 8

Malzemeler:
8 adet milföy hamuru
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase kaşar
1 tutam susam

Hazırlanışı:
Dondurucudan çıkardığımız milföy hamurlarımızı 5 dakika kadar tezgahın üzerinde bekletiyoruz.
İkili haldeki milföylerin üzerinde merdaneyle bir tur geçiyoruz. Hamur incelmeyecek, biraz esneyecek sadece.
Milföy hamurlarımızın üzerine oda sıcaklığındaki tereyağımızdan ince bir tabaka sürüyoruz.
Kullanacağımız malzemeyi dikdörtgen milföyümüzün ortasına bir sıra koyuyoruz.
Kol böreği yapar gibi rulo haline getirip, biraz da çevirerek uçlarını birleştirip halka yapıyoruz.
Üzerlerine de biraz tereyağı ve susam serpiyoruz. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakikada açmalar hazır.
Bezelye Soslu Makarna
Bezelye Soslu Makarna? Onlarca kişinin defterindeki Bezelye Soslu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
bezelye
domates
karabiber
krema
kuru soğan
soğan
makarna
muskat
parmesan
sarımsak
sebze suyu
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gram bezelye + 20-50 gram bezelye
1 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 su bardağı sebze suyu
1 paket krema
1/2 (yarım) su bardağı makarna suyu
20 gram rende parmesan
Tuz
Karabiber
Muskat rendesi
1 paket makarna
2 litre kaynar su
Bol tuz
Sıvıyağ veya tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle makarnayı bol tuzlu suda haşlamaya bırakalım ve aynı anda sosun yapılışına geçelim.
Tencereye zeytinyağ ve tereyağını orta ateşe alalım ve tereyağ erimeye başlayınca doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar kavuralım.
Bezelyeleri de ilave edip biraz daha kavuralım.
Kremayı, sebze suyunu ve makarna suyunu da ilave edip baharatları ekleyelim ve pişirmeye bırakalım 10 dakika kısık ateşte.
Makarnayı süzelim ve yağ ile harmanlayalım ( ben sıvı yağ kullandım siz tereyağ da kullanabilirsiniz ).
Sosa rendelemiş parmesan peynirini de ekleyelim ve blend edelim.
Son olarak doğradığımız 1 adet domatesi ve biraz tane bezelye de ilave edip 1-2 dakika daha pişirip ocağı kapatalım.
Makarnaya sos gezdirip güzelce harmanlayalım ve üzerine de parmesan rendeleyip karabiber çekip servis edelim.
Et Suyunda Terbiyeli Şehriye Çorbası
Et Suyunda Terbiyeli Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
biber salçası
salça
domates salçası
et
et suyu
karabiber
maydanoz
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı et suyu
2 su bardağı normal su
1 çay bardağı arpa şehriye
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam ince kıyılmış maydanoz (Arzunuza göre koymayabilirsiniz)
1 çay bardağı didiklenmiş et (Önceden haşlanmış)
Karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tane yumurta sarısı
3 yemek kaşığı su (Yoğurdunuz suluysa suya gerek yok)

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize sıvı yağımızı döküp salçalarımızı üzerine ekliyoruz ve ocağımıza alıyoruz.
Salçalarımızı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Kavurduğumuz salçalarımızın üzerine et suyumuzu ve normal suyumuzu ekliyoruz.
Salçalı suyumuz kaynamaya başlayınca şehriyelerimizi içine döküp tuz ve karabiberimizide ekleyip arar ara karıştırarak şehriyelerimizin pişmesini sağlıyoruz.
Şehriyelerimiz pişerken derin bir kasenin içine yoğurt, un, su ve yumurta sarımızı alıp hiç topak kalmayacak şekilde çırpıyoruz.
Pişen şehriyeli suyumuzdan sadece suyundan bir kepçe alıp terbiye kasesine koyup karıştırıyoruz.
Tenceredeki sıcak suya da bir su bardağı soğuk su ekliyoruz. ( böyle yapmaktaki amaç terbiyeyi alıştırmak ve kesilmesini önlemek. Yani sıcaklıklarını ilk etapta dengelemiş oluyoruz. )
Ilıştırdığımız terbiyemizi süt süzgecinden geçirerek tenceremize yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz. (Süt süzgecinden geçirmemizin sebebi hiç topak kalmaması için. )
Terbiyesini eklediğimiz çorbamıza ince kıyılmış maydanoz ve önceden didiklenmiş etlerimizi ekleyip 5 dakika daha pişirip altını kapatıyoruz. Sıcak servis ediyoruz. Et Suyunda Terbiyeli Şehriye Çorbanız hazır.
Patates Pastası
Patates salatası tarifi ile görünümü enfes, kokusu tüm mutfağa yayılacak bir pasta hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik!
Kategori: Meze
Etiketler: patates
pastası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
4-5 adet havuç
1/2 adet küçük boy mor lahana
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet limon
1 tutam limon
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı konserve mısır
2-3 adet kornişon turşu

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp soğumaya bırakıyoruz. Rendeliyoruz. İkiye ayırıyoruz.
Havuçları rendeleyip 1 yemek kaşığı sıvı yağda 5 dakika soteliyoruz. Ayırdığımız patetesin birine ekliyoruz.
Mor lahanayı doğrayıp 1 yemek kaşığı yağda soteliyoruz. Soğuyunca diğer patatesin üzerine koyuyoruz.
Bir kasede limon suyu, pul biber, yarım çay bardağı sıvı yağ, biraz tuz karıştırıyoruz.
Patateslerin üzerine pay ediyoruz. İyice karıştırıyoruz.
Herhangi bir kalıba ya da borcama patatesin birini elimizle düzelterek koyuyoruz. Üzerine diğer patatesi koyuyoruz. Düzeltiyoruz.
Pastırmalı Humus
Damaklarda yer edecek, ana yemeklerin yanına enfes bir meze olacak tarifimiz ile tanışın! Karşınızda: Pastırmalı humus tarifi.
Kategori: Meze
Etiketler: pastırmalı
humus
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram haşlanmış nohut
5 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 parça buz
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı sumak
1/2 çay kaşığı kimyon
1 dilim pastırma
4-5 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Nohut, tahin, sarımsak, limon suyu, zeytinyağını rondoya ekliyoruz.
Pürüzsüz homojen bir yapı alana kadar rondodan geçiriyoruz.
Ardından buz ve baharatları ekleyip rondodan geçirmeye devam ediyoruz. Servis etmek için kaseye alıyoruz.
Üzeri için bir tavaya çok az yağ koyup pastırmayı tavada çıtır olana kadar pişiriyoruz.
Üzerine doğrayıp serpiyoruz aynı şekilde doğranmış maydanoz ve zeytinyağını da ekleyip servis ediyoruz.
Siyah-Beyaz Kolay Şeker Hamuru
Siyah-Beyaz Kolay Şeker Hamuru? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
limon suyu
pudra şekeri
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu
Aldığı kadar pudra şekeri
Siyah renk için: Kakao

Hazırlanışı:
Su, şeker ve limon suyunu ocağa alalım. 15 dakika kadar kaynatalım.
Karışım soğuyup jöle hâline gelince hamur kıvamına gelene kadar pudra şekeri ekleyelim.
Hazırladığımız hamuru iki parçaya bölelim.
Bir parçaya kakao ile renk verelim.
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa? Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kuru soğan
soğan
limon suyu
pırasa
pirinç
portakal suyu
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet orta boy pırasa
2 adet orta boy havuç
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet limon suyu
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1-2 su bardağı su göz kararı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tavaya alalım.
Doğradığımız soğanı, sarımsağı ve doğradığımız havucu da yağın içine alalım. 5-10 dakika kadar soteleyelim.
Yıkanmış ve doğranmış pırasayı da havuçların içine koyup hep birlikte kavuralım.
Üzerini hafif geçinceye kadar su ve portakal suyunu da katıp kaynamaya bırakalım.
10 dakika kaynattıktan sonra pirinci ve baharatlarını katıp sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Muzlu Yaşpasta
Muzlu Yaşpasta? Muzlu Yaşpasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
fındık
fıstık
kabartma tozu
kakao
krem şanti
muz
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
4 fincan un
4 fincan şeker
3 çorba kaşığı kakao
1. 5 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı süt
1 buçuk çorba kaşığı un
2 çorba kagi şeker
2 adet muz
2 paket krem şanti
Muz krem şanti damla çikolata fındık fıstık ceviz

Hazırlanışı:
3 yumurta ve şeker çırpılır, kakao, süt,eklenir.
En son un kabartma tozu vanilya eklenip karıştırılır.
Yuvarlak borcama yağılı kağıt koyularak kek harcı dökülür ve 175 derece kek pişirilip ikiye ayrılır.
Muhallebi harcı tencereye alıp sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynayınca kapatılır, ikiye ayırdığımız kekin alt tabanına muhallebi dökülür,muz dizilir.
Şanti sürülerek birleştirilir.
Üzerine tekrar şanti sürülür ve evdeki malzemelerle kendi zevkinize göre süslenip servis yapılır.
Bir gece dolapta bekletirseniz daha lezzetli olacaktır.
Brokoli Kızartması
Brokoli sevmeyenler için çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, dışı çıtır içi yumuşacık, aynı zamanda dışındaki sosu sayesinde hiç yağ çekmeyen, çok lezzetli bir kızartma tarifi.
Kategori: Brokoli Yemekleri
Etiketler: Sodalı Sebze Kızartmaları
Brokoli Tarifleri
Pratik Atıştırmalık Tarifleri
Kızartma Mezeleri
Sarımsaklı Yoğurtla Servis Edilen Yemekler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1/2 kilo brokoli
2 adet yumurta
1 şişe soda (200 ml)
1,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Brokoli kızartması yapımı için; yarım kilo brokoliyi küçük küçük dallarına ayırıp, yıkayın.
Ardından brokolileri tuzlu su içinde biraz yumuşamaları için 6 dakika kadar haşlayın. Eğer çok haşlarsanız kızartırken dağılabilir. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta sosu için; bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 şişe soda dökün.
Ardından kaba 1 buçuk su bardağı un, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber koyun.
Sosu pürüzsüz bir kıvam alana kadar tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Damak tadınıza göre baharatları ve tuz miktarını azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Sosun kıvamı boza kıvamı gibi yoğun olacaktır. Sıvı olursa un miktarını arttırabilirsiniz.
Daha sonra haşladığınız brokolileri önce tek tek sosa batırın.
Sosa batırdığınız brokolilerin fazla olan sosunu süzün.
Ardından kızgın yağ içine koyup, arkalı önlü kızartın.
Kızaran brokolileri havlu kağıt serili tabak üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız sodalı brokoli kızartmasını sarımsaklı yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Bebek Köfte +8
Ispanaklı Bebek Köfte +8? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Köfteleri
Etiketler: Bebek Köfteleri
Bebekler İçin
ekmek
ıspanak
kıyma
sıvı yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 grm kıyma
Yarım çay bardağı doğranmış ıspanak
2 yemek kaşığı çekilmiş ekmek içi
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ispanaklarımızı kaynaşmış su içerisinde 2 -3 dakika haşlayıp kıyma ve ekmek içini ekliyoruz.
Küçük yuvarlaklar elde edip kızmış yağda 1 2 dakika arkasını ve yüzünü kızartıp alıyoruz. Afiyetle
Fırında Sütlaç
Fırında Sütlaç? Fırında Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 kilo süt
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
6 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Önce bir su bardağı pirinçleri 4 su bardağı suda haşladım,daha sonra haşladım pirinçleri 2 kilo sütün içine koydu sırasıyla şekerin ekledim.
Nişastasını ekledim vanilyasını ekledim.
Kısık ateşte ağır ağır pişirdim.
Hafif koyu kıvam aldıktan sonra kaseleri bölüştürdüm.
Üzeri kızarıncaya kadar 200 derecede 10 dk pişirdim.
İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabına 2 saat bekletip servis edebilirsiniz, afiye bal şeker şifa olsun.
Fırında Pesto Soslu Somon Fileto
Fırında Pesto Soslu Somon Fileto? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
karabiber
limon suyu
pesto sos
somon fileto
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim somon fileto
2 tatlı kaşığı pesto sos
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Yıkayıp, kuruladığımız somun balıklarını pesto sosla iyice buluyoruz.
Üzerine tuz, karabiber, limon suyu ve zeytinyağı gezdirip, fırında 180-200 derecede pişiriyoruz. Nefis somonumuz hazır.
Fırında Teremyağlı Peynirli Ispanak
Fırında Teremyağlı Peynirli Ispanak? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
kabartma tozu
kaşar peyniri
soğan
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı teremyağ sıvı (Yemek ve hamurişi)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
2 adet orta boy soğan
1 kase beyaz peynir
Yarım kg ıspanak
Üzeri için kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, un ve kabartma tozunu iyice çırpın.
Ardından yemeklik doğranmış soğan, çatalla ezdiğimiz beyaz peynir ve yıkayıp küçük küçük kestiğimiz ıspanağı ilave edip karıştırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz kare bir borcama koyun ve üzerine yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dk pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşarı dökün ve birkaç dakika peynir kızarana kadar fırınlayın.
Fırından çıkan ıspanağı 10 dakika dinlendirin ve servis edin.
Kıymalı Fırın Yemeği
Kıymalı Fırın Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kırmızı biber
biber
kıyma
patates
patlıcan
pul biber
sivri biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
200gr kıyma
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Tuz ve pulbiber
2 adet patates
1 adet kırmızı biber
4 adet sivribiber
1 adet patlıcan
1 su bardağı bezelye (pişmiş kullandım).

Hazırlanışı:
Önce patlıcanları küp küp doğrayıp tuzladım.
Soğanları ince doğradım kıymayla beraber kavurdum. Üzerine domates ve salçaları ilave ettim. İyice pişince su ve baharatları ekledim kaynayınca altını kapattım.
Doğranmış patates, biber, patlıcanı ve bezelyeyi borcama aldım yaydım. Üzerine de kızmalı sosu gezdirdim.
Üzerini kapatacak şekilde yağlı kağıt serdim. 200 derecede kontrollü şekilde pişirdim. Pirinç pilavıyla servis yaptım. Deneyeceklere.
Parmak Kebabı
Akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz, görsel bir şölen yaratacağınız tarifimiz ile tanışın. Parmak kebabı tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Et
Etiketler: parmak
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram antrikot
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1,5 su bardağı su
3 adet patlıcan
3 adet çarliston biber
2 adet kapya biber
6 adet cherry domates

Hazırlanışı:
Sıvı yağı bir tencerede kızdırın. Doğranmış jülyen etleri ekleyin ve kavurun.
Etler iyice renk aldıktan sonra, yemeklik doğranmış soğanı ekleyin ve karıştırın.
Soğanlar da kavrulduktan sonra salçayı ve baharatları ekleyerek güzelce karıştırın.
Suyu ilave edin ve etler yumuşayana kadar pişirin.
Bir borcama, parmak doğranmış ve kızartılmış patlıcanları dizin. Ortasını boş bırakın.
Parmak doğranmış biberleri de patlıcanların üzerine aralıklı olarak dizin. Ardından boş kalan kısma etleri doldurun.
En son çeri domatesleri ekleyerek 185 derece ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirin. Sıcak servis edin,!