mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ananaslı Muhallebi
Ananaslı muhallebi tarifi ile kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: ananaslı
muhallebi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 adet vanilin
80 gram beyaz çikolata
1/2 adet ananas
1 su bardağı su
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Öncelikle ananası blendrdan geçirin ve ananaslı karışım için olan diğer malzemeleri ekleyip robottan geçirin.
Koyulaşana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin.
Vanilin ve çikolata harici muhallebi için olan diğer malzemeleri iyice karıştırıp orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Vanilin ve çikolata ekleyip iyice karıştırın.
Bardağa her katı eklediğinizde mutlaka üzeri kabuk olana kadar bekleyin. Ben buzdolabında hızlıca soğuttum. Aksi halde 2 malzeme bir birine karışacaktır.
Dilerseniz tek kat olarak alt tabana muhallebi, en üste ananaslı karışımdan ekleyerek işinizi kolaylaştırabilirsiniz.
Süslemek için nane kullandım ama ananas dilimleri ile de süsleyebilirsiniz. Bu tarifi sevdiğiniz diğer meyvelerle de yapabilirsiniz.
Patlıcan Saksısı
Patlıcan Saksısı? Patlıcan Saksısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
dana kuşbaşı
domates
kapya biber
biber
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet bostan patlıcan (Kişi başı 1 adet)
Kızartmak için yeteri kadar sıvı yağ
3 yeşil biber
1 kapya biber
1 kuru soğan
150 gr dana kuşbaşı
1 domates
1 çay kaşığı karabiber pul biber ve tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Biraz tuz
1/2 (yarım) çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etimizi düdüklüye koyarak 25 dk haşlıyoruz.
Patlıcanlarımızı alacalı soyarak yağda kızartıp kenarı alıyoruz.
Soğan ve biberleri küp küp doğrayarak birazcık tereyağı koyduğumuz tencerede kavuruyoruz.
Kavrulan sebzemize haşlanan kuşbaşıyı koyup 1-2 dk karıştırıyoruz.
Karabiber pulbiber tuz, domates koyup karıştırıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Kızaran patlıcanın ortasını açarak içine harcımızı yerleştirip borcama diziyoruz.
Tereyağını eritilip salça tuz ve sıcak su ile hazırladığımız sosu patlıcanımızın üstüne döküp, fırına sürüyoruz.
200 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetle
Teremyağlı Tiramisu
Teremyağlı Tiramisu? Teremyağlı Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kahve
kakao
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
un
vanilin
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1, 5 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı TEREMYAĞ
4 yemek kaşığı şekerli vanilin
Yarım paket krem şanti
Yarım su bardağı su
Kahve
Üzeri için kakao kullandım

Hazırlanışı:
Kek hamuru için önce yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Sonra diğer malzemeler koyulup karıştırılır 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Krema için krem şanti hariç tüm malzemeler karıştıra karıştıra tencere de pişirilir.
Yoğun kıvam aldıktan sonra ocaktan alınır ve krem şanti içine konur çırpılır.
Fırından çıkıp soğumuş kekin üzeri ılık süt ılık su şeker ve kahve konulmuş karışım ile ıslatılır.
Ardından hazırlamış olduğumuz krema güzelce yayılır sonra da üzerine servis öncesi kakao serpilir.
Patatesli Gözleme
Patatesli Gözleme? Patatesli Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
karabiber
margarin
nane
patates
pul biber
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
4 tane patates
Tuz, karabiber, pul biber, nane
Tereyağı yada margarin

Hazırlanışı:
Hamuru için derin bir kaba ılık su maya ve şekeri alarak 5 dakika kabarması için bekletelim.
Daha sonra üzerine tuzu ve unu azar azar koyarak ele hafif yapışan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandıralım.
Bu aşamada iç malzemesini hazırlayalım.
Mayalanan hamuru dan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp unlayarak ince açalım.
Yarısına iç malzeme koyarak D şeklinde kapatıp yanmaz tavada veya saç da yağsız pişirelim
Pişenlerin üzerine margarin veya tereyağ sürüp servis edelim
Piyano Kekim (Kalabalık Misafire)
Piyano Kekim (Kalabalık Misafire)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krema
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
Büyük 1 su bardağı şeker
Büyük 1 su bardağı süt
Büyük 1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 kabartma tozu
1 vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Yeterince un
2 çay bardağı un
Ilıdıktan sonra 1 paket hazır krema

Hazırlanışı:
Yumurtanın beyazını 2-3 dakika kadar çırpıyoruz.
Daha sonra sarılarını ve şekeri ekleyip 3 dakika kadar çırpıyoruz.
Daha sonra sıvı yağ, süt, su, vanilyayı ekleyip çırpıyoruz. Daha sonra kakao un ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
Fırını 180 dereceye ayarlıyoruz. Büyük fırın tepsisini yağlayıp unladıktan sonra kek harcına kabartma tozunu ekleyip fırın tepsisine döküyoruz.
Isıtılmış fırına sürüyoruz. 25-30 dakika kadar piştikten sonra çıkarıyoruz.
Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini bakabiliriz.
Çıkardıktan sonra süt ile ıslatıyoruz. Krema yapımına gelince sütü suyu un ve şekeri karıştırarak pişiriyoruz.
Piştikten sonra altını kapatıyoruz ılıdıktan sonra kremayı ekleyip mikserle karıştırıyor.
Kekin üzerine döküp üzerine kakao serpiyoruz.:)
İç Yağ
En güzel yemekler, kavurmalar, kebaplar ve hatta pilavlar bu yağ ile yapılır. Bu yağ ile yapılan yemeğin tadına doyum olmaz.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ev Yapımı Hayvansal Yağlar
Kuyruk Yağı Eritme Yöntemleri
Mutfakta Kullanılan Doğal Yağlar
Geleneksel Yağ Saklama Metotları
Hamur İşleri İçin Kullanılan Yağlar
Porsiyon: 1 Küçük Boy Kavanoz

Malzemeler:
500 gr iç yağ (Kuyruk yağı)
Tuz

Hazırlanışı:
İç yağ yapımında; 500 gr iç yağı (kuyruk yağı) yıkayıp, bıçak ile kuşbaşı şeklinde doğrayın. Doğradığınız kuyruk yağını geniş bir tencere içine alın.
İç yağı orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, erimesini sağlayın.
Kuyruk yağı eridikçe sıvı bir yağ oluşup geriye kıkırdaklar kalacaktır. Kıkırdaklar kalana kadar pişirmeye devam edin. Fakat yağın yanmamasına dikkat edin. Bu esnada biraz tuz ekleyebilirsiniz.
Daha sonra tencerede oluşan iç yağı tel kevgir yardımı ile ısıya dayanıklı bir kaba süzün. Kevgirde kalan kıkırdakları tekrar tencere içine alıp, üzerine biraz tuz serpiştirin. Kıtır kıtır olana kadar pişirip, değerlendirebilirsiniz.
Ardından hazırladığınız kuyruk yağı (don yağı) küçük bir kavanoz içine alıp, ılımaya bırakın.
Ilıyan iç yağı kurabiye, poğaça gibi hamur işlerinde ya da pilav, çorba ve et yemeklerinde kullanmak üzere buzdolabında saklayabilirsiniz. İsteğe göre iç yağı küçük yayvan bir tepsi içine döküp, buzdolabında iyice soğutun. Yağ soğudukça donacaktır. Daha sonra yağı küçük küçük kesip, streç filme sarıp, dondurucuda saklayabilirsiniz.
Porsiyonluk Çilekli Rulo Pasta
Porsiyonluk çilekli rulo pasta tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir pasta hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Pasta
Etiketler: porsiyonluk
çilekli
rulo
pasta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1/2 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı sıcak su
2 adet yumurta sarısı
2,5 su bardağı süt
1 poşet krem şanti
q kase çilek
1 kase damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplara ayırın. Şekeri iki kaplara paylaştırın.
Önce yumurta beyazlarını ve şekeri kabartıp köpük kıvamına gelene kadar ters çevirdiğinizde akmayacak şekilde olana kadar çırpın.
Sonra yumurta sarısı ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Kuru malzemeleri eleyerek sarılı kısma ekleyin ve sıcak suyu da ekleyip çırpın.
Köpürmüş yumurta beyazı karışımından azar azar alıp sarılı karışıma hafifçe karıştırarak yedirin.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kek karışımını döküp yayın.
170-180 derecelik fırında aşağı yukarı 10-12 dakika gibi bir sürede pişirin. Kürdanla kontrol edin.
Fırından çıkan keki yağlı kağıt ile beraber sarın, 10 dakika dinlendirin.
Kreması için vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencereye koyup sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp vanilyayı ekleyin. İlk sıcaklığı çıkınca krem şantiyi de toz olarak ekleyip çırpın. Krem şanti sevmeyenler 200 ml krema da kullanabilirsiniz. Çok katı olursa süt ilave ekleyip çırpabilirsiniz.
Dinlenen keki 12 eşit parçalara bölün. Sonra kremayı sıkıp çilek ve parça çikolata koyun ve sarın. En son kalan krema ile üzerini süsleyip çilek dilimleri ile süsleyin.
Çanak Köfte
Köfte tariflerini sık sık yapıyor ama bu kez farklı köfte tarifi deneyeyim diyorsanız işte size sebzesi bol, lezzeti tam yerinde çanak köfte tarifi.
Kategori: Köfte
Etiketler: çanak
köfte
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
5 yemek kaşığı galeta unu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 kase garnitür
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı sıcak su
1 tutam kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kıymayı derin bir kaba alın ve üzerine rendelenmiş soğanı ekleyin.
Galeta unu, 1 adet yumurta ve baharatları ilave edin.
Kıyılmış maydanozu da ekleyip güzelce yoğurun.
Cevizden biraz daha büyük parça alıp yuvarlak şekil verin. Ufak bir kaseye buzdolabı poşeti yerleştirip top şeklindeki kıymayı içine koyun ve çay bardağı ile üzerine bastırın.
Çanak köftelerinizi kıyma harcı bitene kadar hazırlayın.
Garnitürü bir kaseye alın.
Fırın kabına yerleştirdiğiniz çanak köftelerin çukurların garnitürden ekleyin.
Salça, sıcak su ve tuzu karıştırıp borcamın tabanına dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp üzerlerine kaşar peyniri sepiştirin ve 5 dakika daha pişirin.
Bebek Maması +7 Ay
Bebek Maması +7 Ay? Onlarca kişinin defterindeki Bebek Maması +7 Ay Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Bebekler İçin
elma
irmik
kırmızı elma
pekmez
pirinç unu
un
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı su (Önceden kaynatılmış hazır su kullandım)
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 çay kaşığı irmik
Yarım kırmızı elma rendesi ( isterseniz çeyrek elma rendesi ile yarım çay kaşığı pekmez de kullanılabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 çay bardağı suyu uygun küçük tencere yada tavaya alıp kaynatalım.
Diğer yandan pirinç ununu çeyrek çay bardağı su ile sulandıralım ve kaynayan suya irmikle birlikte ilave edelim karıştıralım.
Bulamaç halini alan mamayı uygun bir kaseye boşaltalım.
Elmamızı cam rende ile rendeleyip mamaya ekleyelim.
Ilıyan mamayı bebişimize yedirelim. Bebişlerimize löp löp et olsun
Bebek Kurabiyesi
Bebek Kurabiyesi? Bebek Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
ceviz
fındık
hurma
incir
irmik
karbonat
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
muz
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tarçın
tereyağı
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı irmik
4-5 tane ceviz
10-12 tane fındık
3 çorba kaşığı kuru üzüm
2 kuru kayısı
1 tane hurma
1 tane incir
Yarım muz
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tarçın
4 çay bardağı tam buğday unu (yavaş ekleyip kıvamı ayarlayalım)

Hazırlanışı:
İncir üzüm kuru kayısı hurma çok küçük olacak şekilde doğranır.
Fındık ceviz ve siz başka kuru yemişte ekleyebilirsiniz rondodan geçirilip küçültülür.
Bir kapta yumurta yoğurt süt karıştırılır.
Ardından geriye kalan malzemeler eklenir yavaş yavaş un eklenerek orta kıvamda sert olmayacak şekilde hamur elde edilir. (elinize de yapışmayacak şekilde) Piştikten sonra da sert bir kurabiye olmuyor.
İstenilen şekil verilerek 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirilir.
Cicili Bicili Pasta
Cicili Bicili Pasta? Cicili Bicili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
dolgu kreması
mandalina
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet pastabanı
1 adet beyaz çikolata sosu
1 litre süt
1 paket çikolatalı dolgu kreması
Renkli süsler
1 adet dilimlenmiş mandalina

Hazırlanışı:
Önce pastabanını ikiye bölüyoruz sonra 1 tatlı kaşığı kadar sütle ilk tabanımızı ıslatıyoruz.
2. 5 çay bardağı sütü çikolatalı dolgu kremasını hazırlıyoruz.
Ardından ilk tabanımızın üzerine sürüyoruz (dilerseniz pastanın ilk tabanın içine sade veya muzla doldurabilirsiniz ben sade olarak yaptım çok güzel oldu).
Sonra ikinci pastabanımızı üzerine kapatıyoruz sonra ikinci pastabanımızı kapattıktan sonra sütle tekrar ıslatıyoruz ki kekimiz yumuşaması için.
Ardından beyaz çikolatayı 2. 5 su bardağı süt ile tencereye koyup ocakta orta ateşle kaynatıyoruz.
Yavaş yavaş karıştırarak kıvam alıncaya kadar kaynatalım.
Göz göz olduğunda ise ocaktan alıp karıştırarak soğutmaya çalışalım sonra pastanın üzerine sıcak dökelim ki beyaz çikolata hemen katılaşmasın.
Sıcak olarak pastanın her yerine kapatacak şekilde döktükten sonra dilimlenmiş mandalinayı istediğiniz gibi şekillendirerek pastayı etrafına süsleyebilirsiniz.
Sonra renkli pasta süsleriyle renk katarak buz dolabında en fazla 1 2 saat dinlendirmeye bırakalım, çünkü çikolata dinlendiğinde biraz kıvamlı olacaktır.
Pastanın üzerinde sonra dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz,.
Erik Suyu
Erik Suyu? Erik Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
limon suyu
su
toz şeker
yeşil erik
erik
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg yeşil erik
(Kırmızı erikte kullanabilirsiniz)
2 kg sıcak su
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Yıkayıp temizlediğimiz erikleri tencereye alalım.
Sıcak suyu ve şekeri ilave edelim.
10dk kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyelim.
Erikler yumuşayıp dağılmaya başladıktan sonra ocağı kapatıp Ilımasını bekleyelim.
Bir süzgeç yardımıyla süzüp ezerek posasını da süzgeçten geçirelim.
Kalan çekirdek ve kabuklarını atıp 1lt daha sıcak su ekleyip 10dk daha kaynatalım.
Erik suyunu şişelere koyup dolaba kaldıralım.
İsterseniz yemeklerin yanında, dilerseniz serinlemek için içine buz parçaları atarak nane yaprakları eşliğinde servis yapabilirsiniz. deneyenlere şifa olsun:)
Tahinli Cevizli Büzme Baklava
Tahinli Cevizli Büzme Baklava? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
limon
su
tahin
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka
2 su bardağı tahin
Yeterince ceviz
200 gram tereyağ̆
4 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için bütün malzemeyi tencereye alalım 10 dakika yüksek ateşte kaynatalım ve soğuması için bir kenara alalım.
Büzme baklavayı yapmak için tezgaha 1 adet hazır baklavalık yufkayı alalım.
Üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar tahini dökelim, ardından ince kıyılmış bolca ceviz serpiştirelim.
Daha sonra ince oklavayla rulo şeklinde sararak iki tarafından tutarak dikkatlice büzelim.
Tereyağını eritelim üzerindeki oluşan köpükleri alalım ki baklavamızda yanık görüntü olmasın.
Bir fırça yardımıyla hazırladığımız baklavaya sürelim.
170 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkan tatlımıza soğuk şerbeti dökelim. Deneyeceklere.
Mango Sosum (Balık Fileto Üzerine)
Mango Sosum (Balık Fileto Üzerine)? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
elma sirkesi
sirke
kuru soğan
soğan
mango
pirinç sirkesi
pul biber
sıvı krema
tuz
yer fıstığı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet mango
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı yer fıstığı
1 kutu sıvı krema (200 ml)
1 yemek kaşığı pirinç sirkesi (olmayanlar elma sirkesi de kullanabilir)
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Mango soyulur, püre haline gelene kadar robottan geçirilir. Fıstıklar ve soğan ayrı ayrı robottan geçirilir.
Bu üç malzeme bir tencereye alınır; pul biber eklenir ve kavrulur. Kaynamaya başlayınca altı kısılır ve yavaş yavaş karıştırılarak krema eklenir, 1 yemek kaşığı pirinç sirkesi ilave edilir. Ağız tadınıza göre tuz ekleyin.
Sosu sıcak servis etmenizi tavsiye ederim. Ben balık filetonun üzerine döküp balık ile birlikte fırına verdim. Üzerini mor ve yeşil soğan ve maydanoz ile süsledim.
Oreolu Magnolia
Oreolu Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Oreolu Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
oreo
sıvı krema
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
20 tane Oreo bisküvi
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 kutu krema (200 ml)
Yarım su bardağı toz şeker
Bir çimdik tuz
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü tencereye alalım.
Yumurta sarısı toz şeker, tuzu, ekleyip iyice karıştıralım daha sonra nişastayı da ekleyelim ocağımızı yakalım.
Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Pişince altını kapatıp, vanilyayı ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
Ilımaya başlayınca kremamızı ekleyip iyice karıştıralım.
Oreoları rondodan geçelim.
Bardağın en altına oreo, üzerine magnolia onun üzerine yine oreo şeklinde koyalım.
Üstünü oreo ile süsleyelim.
Teremyağlı Renkli Sac Tava
Teremyağlı Renkli Sac Tava? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuşbaşı
sarı biber
soğan
tuz
yeşil biber
yeşil nane
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
250 gr yağsız kuşbaşı et
Kırmızı toz biber, yeşil nane, kekik, tuz, kimyon ve karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Etimizi az su ile kaynatıp acı suyunu süzüyoruz.
Diğer tarafta zeytinyağı ile soğanlarımızı kavuruyoruz.
Kavrulan karışıma sırasıyla biberlerimizi de ekleyip güzelce kavuruyoruz.
Son olarak haşlanan etlerimizi ve baharatlarımızı ekleyip kısık ateşte pişmesini bekliyoruz. Ben pilavın yanında servis ettim.
Üç Biberli Fasulye Püresi
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Üç Biberli Fasulye Püresi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Atıştırmalık
Bakliyat Tarifleri
Meze Tarifleri
Porsiyon: 0

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 kırmızı dolmalık biber
1 sarı dolmalık biber
1 yeşil dolmalık biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
1. Keyifli vakitlerin en lezzetli eşlikçileri mezelerle davet sofralarınızı süsleyin.
2. Fasulyeleri mutfak robotundan geçirin.
3. Biberleri küp doğrayın.
4. Zeytinyağı, limon suyu, karabiber, tuz ve biberleri fasulye püresine ilave edip karıştırın.
5. Püreden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp top köfteler hazırlayıp servis yapın.
Çikolatalı Babka
Çikolatalı babka tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Çörek
Etiketler: çikolatalı
babka
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram un
3 adet yumurta
70 gram toz şeker
9 gram tuz
120 mililitre ılık süt
15 gram bal
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
20 gram yaş maya
1 kase çikolata kreması
1 yemek kaşığı süt
3-4 yemek kaşığı fındık içi

Hazırlanışı:
Derin bir kapta unu ve tuzu karıştıralım. Ayrı bir kapta fındık kreması hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
Daha sonra unun içine ekleyip unu yavaş yavaş yedirelim. Hamurumuzu iyice yoğuralım. Hamur içinde şeker ve bal bulundurduğu için hafif yapışkan olacaktır, mayalanınca geçecektir.
Hamurumuzun kapağını kapatıp dolapta 1 gece soğuk mayalamaya bırakalım.
Mayalanma bitince un serptiğimiz tezgahta hamuru tekrar yoğuralım ve oklava yardımıyla yuvarlak ve ince olacak şekilde açalım.
İçerisine oda sıcaklığındaki fındık kremamızı her yere eşit olacak şekilde yayalım.
Rulo şeklinde bütün hamuru saralım. Uzun bir rulo elde edelim. (Hamuru hafif çektirerek esnetebiliriz)
Uzun rulomuzu ortadan bıçakla keselim ve sonra 4 parçaya ayıralım. Düğüm yapalım.
Üzeri için gerekli olan yumurta ve sütü karıştıralım. Hamura sürelim, bolca fındık serpelim.
Bu şekilde üzerini kapalım, 1 saat oda sıcaklığında mayalandıralım. Ardından 170 derecede yaklaşık 30-35 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
Kolay Gevrek Simit
Kolay gevrek simit tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kolay
gevrek
simit
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/2 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı su
120 gram kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yarım paket yaş mayayı alalım. Üzerine 1 tatlı kaşığı şeker ve 1 su bardağı ılık su ilave edip maya eriyinceye kadar karıştıralım.
Daha sonra 3 su bardağı unun bir kısmını ekleyip üzerine bir tatlı kaşığı tuz dökelim ve yoğurmaya başlayalım.
Kalan unu da azar azar ekleyerek kulak memesinden hafif sert, ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Üzerini kapatıp 45 dakika mayalanması için bekleyelim.
Sürenin sonunda tezgaha un serpip hamuru tezgaha alalım. 6 eşit parçaya bölerek her birini beze yapalım.
Bezelerimizi şerit haline getirip iki ucunu iyice birleştirelim. Önce pekmezli suya ardından susama bulayıp tepsiye dizelim.
Önceden ısınmış 240 derece fırında 15-20 dakika, üzerleri kızarıncaya kadar pişirelim.
Ev Yapımı Ekmek
Hiç makineye gerek yok. Bu ekmeğin yapımı o kadar kolay ki yoğurmaya bile gerek yok. Neredeyse elinizi bile sürmeden şip şak hazır, doğru fırına. Puf puf kabarıyor, piştikten sonra içi sünger gibi yumuşak oluyor. Bir kere yaptıktan sonra bundan sonra hep kendiniz yapacaksınız emin olun.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Evde Yapılan Ekmekler
Fırında Pişen Hamur İşleri
Mayalı Hamur Tarifleri
Kahvaltılık Ekmek Çeşitleri
Katkısız Ev Ekmekleri
Porsiyon: 1 Adet

Malzemeler:
1 paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Ev yapımı ekmek için; öncelikle derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı kadar toz şeker koyun. Maya ve şekerin üzerine 2 su bardağı ılık su dökün. Buradaki önemli püf nokta ılık suyun ısısı elinizi rahatlıkla sokabileceğiniz sıcaklıkta olmalıdır. Eğer su çok sıcak ya da soğuk olursa maya aktive olmaz.
Şeker ve mayanın üzerine ılık suyu döktükten sonra spatula yardımı ile iyice karıştırın.
Ardından kabın üzerini kapatıp, 10 dakika mayalanmasını sağlayın.
Daha sonra kaba 4 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
Spatula yardımı ile sıvı ve kuru malzemelerin birbirine iyice karışmasını sağlayıp, hamuru toparlayın.
Hazırladığınız ekmek hamurunun üzerini örtüp, 25-30 dakika mayalanmaya bırakın.
Süre sonunda mayalanan hamuru alttan üste doğru spatula ile tekrar karıştırın.
Diğer tarafta bir fırın tepsisi içine yağlı kağıt serin. 18 cm lik bir kelepçeli kek kalıbının alt tarafını çıkartıp, tepsi içine oturtun. Hamuru spatula yardımı ile kalıbın içine dökün.
Hamurun üzerini spatula ile düzeltin. İsteğe göre kek kalıbı yerine küçük derin bir borcam da yapabilirsiniz. Eğer hamuru büyük bir kalıba koyarsanız, cıvık olduğundan enden yayılır ve çok fazla kabarmaz. Bu yüzden küçük derin bir kalıpta yapmaya özen gösterin.
Son olarak ekmek hamurunu tepsi içinde 10-15 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Mayalanan ev ekmeğini önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin.
Yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin. Fırında ekmek piştikten sonra tezgah üzerine alın.
Ekmeği fırından aldığınızda üzeri sert olacaktır. Bu yüzden üzerini nemli temiz bir bez ile örtüp, 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız kuru mayalı ekmeği bıçak yardımı ile kalıbın kenarından ayırıp, yavaşça çıkartın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.