mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tuzlu Minik Kurabiye
Tuzlu Minik Kurabiye? Tuzlu Minik Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta ( akı hamurun içine sarısı kurabiyelerin üzerine sürmek için)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Un kabartma hariç tüm malzemeleri hamur yoğurma kabına alalım elimizle homojen bir kıvam alıncaya kadar karıştıralım.
Un ilave ederek yumuşak ama ele yapışmayacak bir hamur yoğuralım fındık büyüklüğünde hamurdan alıp yuvarlayıp tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirelim.
Soslu Çıtır Bebek Patates
Tüm patates tarifleri bir kenara bu tarif efsane soslu çıtır bebek patates tarifi. Tuzlu atıştırmalık istediğiniz zamanlarda, çabucak kurtarıcı olacak.
Kategori: Sebze
Etiketler: soslu
çıtır
bebek
patates
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilogram bebek patates
1 tutam tuz
1/2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
1 tutam sarımsak tozu

Hazırlanışı:
Soslu çıtır bebek patates için patateslerimizi haşlıyoruz. Tavada sıvı yağ ve tereyağını eritip patatesleri üzerine ekliyoruz. Yağ ile iyice birleşen patateslerimizi bardak yardımıyla bölmeden hafifçe eziyoruz.
Kızaran patateslerimize baharatlarını da ekleyip altını kapatıyoruz. Sosunu hazırlarken Soğumaya bırakıyoruz.
Sosu için kaseye aldığımız yoğurda mayonez hardal tuz limon suyu ekleyip karıştırıyoruz. Dereotu ve mor soğan da ekleyip servis tabağımıza alıyoruz.
Patatesleri sosun üzerine yerleştiriyoruz. Maydanoz da süslüyoruz.
Soslu çıtır bebek patates hazır.
Havuçlu Yoğurtlu Patates Salatası
Havuçlu Yoğurtlu Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
mayonez
patates
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane patates
2 tane havuç
1 bardak süzme yoğurt
2 3 kaşık mayonez
Sarımsak
Tuz
Pul biber
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlıyoruz. Sonra haşlanan patatesleri çatalla ezip tuz ve biber ile karıştırıp bir borcamın altına yayıyoruz.
Ayrı bir yerde havuçları rendeleyip tavada zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Kavrulmuş havuçları patateslerin üzerine yayıyoruz.
Daha sonra en üstüne sarımsakla yoğurt mayonezi karıştırıp salatamızın üzerine döküyoruz. Mısır maydanoz dereotu turşu vs ile süsleyip servis ediyoruz.
Miliföy Hamurlu Ağzı Açık (Börek)
Miliföy Hamurlu Ağzı Açık (Börek)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
mor soğan
soğan
tuz
yeşil soğan
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yeşil soğan
1 mor soğan
500 gr kıyma
5-6 dilim kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
1 paket miliföy hamuru
Üzerine
1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Önce soğanları doğrayın biraz yağ ile kavuruyoruz. Pembeleştiğinde kıyma, tuz, karabiber bir küçük kaşık şeker kahve kaşığı koyup karıştırın.
Hamuru açıp köşelerini kesin yuvarlak olmasını sağlayın. Ortadan parçalara bölün ama ayırmayın kenarlarına kıymayı koyup üzerine kaşarpeyniri koyup kapatın.
Üzerine yumurtanın sarısını sürüp pişirin.
Kağıtta Pastırma
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Kağıtta Pastırma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Pratik Yemek Tarifleri
Atıştırmalık
Fırın Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 g çemensiz pastırma
1 domates
2 sivri biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. &Ccedil;emensiz pastırmayı yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
2. &Uuml;zerine rendelediğiniz domates ve ince kıydığınız sivri biberi ilave edin.
3. Zeytinyağı gezdirip &uuml;zerini yağlı kağıtla kapatın.
4. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Kahveli Parfe
Kahveli Parfe? Kahveli Parfe Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık
granül kahve
krem şanti
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardağı soğuk süt
1, 5 tatlı kaşığı granül kahve
2 paket krem şanti
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı fındık
200 gram petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba soğuk sütü ve granül kahveyi alarak karıştıralım.
Üzerine krem şantiyi ilave edip mikser ile çırpalım.
Hazırladığımız kahveli krem şantinin içerisine damla çikolata, fındık ve elimizle kırdığımız bisküvileri ekleyip karıştıralım.
Baton kek kalıbımızın tabanını streç film ile kaplayalım.
Böylelikle parfemizi kolay bir şekilde kalıptan çıkarabiliriz.
İçerisine hazırlamış olduğumuz karışımı koyarak kalıbın kenarlarındaki streç filmi üzerine kapatalım.
Bir parça daha streç film alarak kalıbın üstünü tamamen kapatmış olalım.
Hazırladığımız parfeyi 1 gece dondurucuda bekletelim.
Donmuş olan parfemizin üzerindeki streç filmi çıkararak servis için uygun bir tabağa alalım.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebiliriz ben çok seviyorum tadı nugger gibi nugger sevenler bayılacak benden söylemesi.
Burçak Bisküvili Porsiyonluk Pasta (Videolu)
Burçak Bisküvili Porsiyonluk Pasta (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
burçak bisküvi
damla çikolata
muz
pasta kreması
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 paket burçak bisvüvi
2 su bardağı süt
1 paket toz pasta kreması
1 adet muz
1 kahve fincanı damla çikolata
150 ml sıvı krema
150-160 gram bitter ve ya sade sütlü çikolata

Hazırlanışı:
İşe pasta kremasını hazırlamakla başlayalım. Çırpma kabına 1 şu bardağı süt ve toz pasta kremasını ilave edip kıvam alıncayadek mikser yardımı ile çırpalım.
Hazır olan kremayı buzdolabına alıp ganajımızı hazırlayalım: Kremayı kaynama derecesine kadar ısıtıp üzerine çikolatayı ilave edelim ve hemojenize bir kıvam alıncayadek sürekli karıştıralım.
Ganajımızı soğumaya bırakıp.Geçelim diğer aşamaya.
Fırın tepkisinin üzerine demir yerleştirip. Bisküvileri süte daldırıp çıkaralım ve demirin üzerine dizelim. Bisküvileri sakın sütte bekletmeyin erir.
Dizdiğimiz bisküvilerin üzerine krema sıkıp her porsiyona birer dilim muz yerleştirelim.
Daha sonra yine üzerine işletilmesi bisküvi ve yine krema bu defa ise damla çikolata koyup üzerine 1 kat daha bisküvi yerleştirelim.
Soğuyan ganajı pastalarımızın üzerine gezdirip en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenmiş pastalarımızı servis tabağına alıp dilediğimiz gibi süsleyelim. Afiyet bal olsun. Bir sonraki tarifim için takipte kalın
Zeytinyağlı Ispanak Yemeği
Zeytinyağlı Ispanak Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
ıspanak
karabiber
kimyon
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
4 domates
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanakları bol suyla yıkayalım.
Sonrasında yıkadığımız ıspanakları sirkeli suda yarım saat ya da 1 saat kadar bekletelimki toprakları iyice dökülsün ve topraktan bulaşan bakteri-mikroplardan arınsın. (Ben bu şekilde yapıldığı zaman gönül rahatlığıyla yiyebiliyorum ıspanağı).
Sonrasında 2 soğanımızı küçük küçük doğrayıp tencereye alalım ve zeytin yağıyla kavrulmaya bırakalım.
Soğanlarımız kavrulurken ıspanaklarımızı doğrayıp kavrulan soğanların üzerine ekleyelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
Kısık ateşte ıspanakları hafif öldürelim.
4 domatesi küçük küçük doğrayıp ıspanakların üzerine ekleyelim.
3 diş sarımsağımızı da doğrayıp ekleyelim.
Baharatlarımızı da ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Piştikten sonra biraz dinlendirin ve yanında yoğurtla servis yapın. Mis gibi
2023’ün Son Tarifi Peynir Ağacı
2023’ün Son Tarifi Peynir Ağacı nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
beyaz peynir
peynir
dereotu
dövülmüş ceviz
ceviz
nar
üçgen peynir
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 dilim beyaz peynir
3 adet üçgen peynir
7-8 adet dövülmüş ceviz
Nar
Dereotu (maydanoz da olur)

Hazırlanışı:
Beyaz peyniri, üçgen peyniri ve dövülmüş cevizleri kabımıza alıyoruz.
Eldiven takıp güzelce yoğuruyoruz. Huni şeklini veriyoruz.
Şekli verdikten sonra doğradığımız dereotuna buluyoruz.
Narlarla da süsledik mi tamamdır
Ispanaklı Bulut Pasta
Ispanaklı Bulut Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Bulut Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
ıspanak püresi
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi
1 Kabartma tozu
1 Vanilya
Yaklaşık 2. 5 su bardağı un
1 su bardağı soğuk süt
2 paket krem şanti
1 paket beyaz çikolata sosu(dr. oetker)

Hazırlanışı:
Öncelikle kek hamurumuzu hazırlayalım, 4 yumurta ve şekeri beyaz hale gelene kadar çırpalım.
Sonrasında süt ve yağı ilave edelim.
Diğer yanda yaklaşık 10 yaprak ıspanağı başka bi tarafta az suda yumuşayana kadar haşlayıp blendırdan geçirerek karışımımıza ekleyelim.
Sonra kabartma tozu, vanilya ve unu eleyelim biraz cıvık bir hamur kıvamı olacak korkmayın.
Yağlanmış büyük dikdörtgen borcama hamuru dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecede kontrollü şekilde pişirelim.
Diğer yandan beyaz çikolata sosumuzu 2. 5 su bardağı sütle kaynayana kadar pişirip soğuması için kenara alalım.
Pişen kekimizin ilk sıcaklığı geçince üzerine 1 su bardağı soğuk sütümüzü dökelim.
2 paket krem şantimizi 2 su bardağı soğuk sütümüzle çırpıp tamamen soğumuş kekimize eşit şekilde sürelim.
Dolapta 5-10 dakika dinlendirip çikolata sosumuzu dökelim.
Üzerine hindistan cevizi serpip dolaba kaldıralım 2 saat dinlendikten sonra dilimleyip dilersek antep fıstığıyla süsleyelim.
1 gece dinlendirip servis edebilirsiniz.
Yulaflı Elmalı Fenomen Kek
Yulaflı elmalı fenomen kek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: yulaflı
elmalı
fenomen
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı yulaf
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet limonun kabuğu
5 adet yeşil elma
1 su bardağı turna yemişi (cranberry)
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1/2 çay bardağı limon suyu
1/2 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
<div>Yulafları iri parçalı olacak şekilde robottan geçirin. Bir kasede unu, yulafı, vanilyayı, <wbr />kabartma tozunu, tuzu ve tarçını karıştırın.</div> &nbsp
<div>Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve orta boy küpler halinde doğrayın. Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırın.</div>
<div>Yumurta sarılarına toz şeker, zeytinyağı, su ve limon suyunu ekleyip şeker eriyene kadar karıştırın. Yaptığınız karışıma kuru karışımı azar azar ekleyerek yedirin.</div>
<div>Karışıma elmaları ve süzülmüş turna yemişlerini ekleyin, her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayarak karıştırın.</div>
<div>Yumurta beyazlarına çok az tuz ekleyip hafif sertleşene kadar çırparak köpürtün. Yumurta beyazını elmalı karışıma azar azar ekleyin, havasını kaçırmadan karıştırın.</div>
<div>Kek karışımını önceden yağlanıp unlanmış 23 santimetrelik kelepçeli kalıba dökün ve üzerini hafifçe düzleyin.</div>
<div>Bir kap içinde iri kıyılmış cevizler, yulaf, toz şeker ve zeytinyağını karıştırın ve kek karışımının üstüne serpin. 180 derecede önceden ısıtılmış alt, üst ve fanlı fırında 60 dakika pişirin.</div>
<div>Kürdan testi yaptıktan sonra keki fırından çıkarın ve soğuması için en az 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirip servis edin. </div>

Besin değerleri: calories: 564 kalori
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
şeker
su
vişne
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet ayva
Her yarım ayva için dolu dolu 2 buçuk yemek kaşığı şeker
5 – 6 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 su bardağı su
Yarım su bardağı vişne komposto suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak ayvalar yıkanır kabukları soyulur.
Soyulan kabuklar geniş tencerenin altına koyulur. ayvalar ikiye bölünür.
Çekirdekleri de tencereye koyulur.
Her yarım ayva in üzerine 2 buçuk yemek kaşığı şeker eklenir.
Karanfil ve çubuk tarçın koyulur. üzerine 1 su bardağı su eklenir. yarın su bardağı vişne suyu ilave edilir.
Ağzı kapalı olarak kaynayana kadar pişirilir.
Daha sonra kısık ateşte kontrollü şekilde pişmeye bırakılır.
Karnabaharlı Yoğurt
Karnabaharlı Yoğurt? Karnabaharlı Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
dereotu
karnabahar
kırmızı biber
biber
mayonez
mısır
salatalık turşusu
turşu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
1 kase dolusu doğranmış salatalık turşusu
1 kase mısır
2 adet kırmızı biber turşusu
3 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
5 kase ev yapımı süzme yoğurt
1 kase doğranmış dereotu

Hazırlanışı:
Karnabaharı güzelce yıkayalım doğrayıp bir kaba dökelim.
Ardından salatalık turşusu mısır be kırmızı biberimizi doğrayıp içine koyalım.
Ardından yoğurdu ekleyelim tuz ve mayonez ekleyelim be karıştırıp servis tabağına dökelim.
Üzerine dereotu serpiştirelim
İsteğe bağlı 2 diş sarımsakta koya biliriz
Mangal Lezzetinde Şahane Lokum Tavuk (İster Tavada İster Izgarada)
Mangal Lezzetinde Şahane Lokum Tavuk (İster Tavada İster Izgarada)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kemiksiz tavuk but
tavuk eti
kimyon
piliç
pul biber
salça
sarımsak
tuz
yoğurt
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600-700 gr kadar derisiz kemiksiz tavuk but (Piliç ızgara tava kullandım)
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ( Küçük çay bardağı )
4 yemek kaşığı yoğurt
1-2 diş ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz (Tatlı kaşığının büyüklüğüne göre miktarını ayarlayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kadar karabiber
Bir tutam kekik
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
Çay kaşığının ucuyla kimyon
Tuz, salça ve baharatları damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle belirteyim mümkünse tavuğu akşamdan soslayıp buzdolabında dinlendirirseniz çok daha güzel olacaktır ama akşamdan hazırlayamazsanız pişirmeden 4-5 saat önce de soslayıp dinlendirdikten sonrada pişirebilirsiniz.
Uygun bir karıştırma kabına sos malzemelerini alıyoruz ve güzelce karıştırıyoruz.
Tavukları yıkayıp sos kabına alıyoruz ve tavukları sosa bulayıp kabın kapağını sıkıca kapattıktan sonra buzdolabına bırakıyoruz.
Pişireceğimiz zaman dinlendirdiğimiz tavukları buzdolabından alarak ister ızgarada isterseniz tamamen ısıttığımız yanmaz yada döküm tavada yağsız olarak sosuyla birlikte kızartıyoruz ve kızaran tavukları sıcak sıcak servis ediyoruz.
Ben tavuğun yanına domates ve yeşilbiber kızartarak, soğan salatası ile birlikte servis ettim.
Fotoğraflarda gördüğünüz dikdörtgen tabaktaki tavuklar ızgarada pişmiş, oval tabaktaki tavuklar döküm tavada pişmiştir, ben fikir olması için iki halinide paylaşmak istedim. Deneyeceklere şimdiden
Pamuk Poğaça (Böylesine Yumuşak Poğaça Görülmedi)
Pamuk Poğaça (Böylesine Yumuşak Poğaça Görülmedi)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 pk yaşmaya
2 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
Un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırarak çok yumuşak bir hamur elde edelim.
Beklemeden şekil verip tepsi mayasının gelmesini bekleyelim.
Yumurta sarısı sürüp, susam çörek otu serpelim.
Poğaçalarımız kabarıp tepsi mayası geldiğinde önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirelim.
Fırından çıkınca üzerine nemli bez örterek 10 dk bekleyelim.
Kolay Kol Böreği (Lezzeti Şahane)
Kolay Kol Böreği (Lezzeti Şahane)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ıspanak
kapya biber
biber
kekik
kıyma
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yufka
150 gr kıyma
500 gram ıspanak
1 adet soğan
1 adet kapya biber
Kekik
Tuz
Pulbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Yumurta sarısı
Tereyağı
Çörekotu

Hazırlanışı:
Ispanaklı iç harç hazırlanır. Dilediğiniz şekilde iç harç hazırlayabilirsiniz.
İç harç soğuduktan sonra yufkalar teker teker açılır.Üzerine sütlü karışımdan fırçayla sürülür.İç harçtan koyularak sarılır.
Tepsiye dizilir. Bütün yufkalarda aynı işlem tekrarlanır.
Üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı eritilerek sürülür.
Yumurta sarısı ve çörek otu da eklenerek 190 derece fırında 25 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Kasap Köfte (Kasap Sırrı)
Kasap Köfte (Kasap Sırrı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kimyon
kıyma
sarımsak
soğan suyu
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kıyma
2 adet soğan suyu
2 dış sarımsak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına kıymayı alıp üzerine rendelediğimiz iki soğanın suyunu,rendelediğimiz sarımsağı, yumurtayı, galeta ununu baharatları,elimizde iyice ovup incelttiğimiz defne yaprağını ve olmasa olmazı yani karbonatı ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemi 10 dk. ya yakın oluyor toparlanan harcımızın üzerini örtüp buzdolabında 2 saat yada daha fazla dinlendiriyoruz
Geceden yada sabahtan hazırlanabilir kaldıkça daha lezzetli oluyor iyice dinlenen harcımızdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil veriyoruz.
Köftelerimizi yanmaz tavada tost makinasında yada mangalda pişirebilirsiniz ben tost makinasında pişirdim çok leziz köftelerimiz hazır sıcak sıcak servis edip afiyetle yiyebilirsiniz:)))
Teremyağlı Fındıklı Kurabiye
Teremyağlı Fındıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çokokrem
dövülmüş fındık
fındık
kabartma tozu
nişasta
sıvı yağ
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
75 gr. teremyağ (oda sıcaklığında)
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Yumurta akı
İri dövülmüş fındık
Üzeri için çokokrem

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında olan teremyağın üzerine diğer malzemeler eklenir ve karıştırılır.
Unu azar azar eklenir ve yumuşak bir hamur yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp önce yumurta akına sonra fındığa bulanır. Tepsiye dizilir.
Orta kısmına parmağımızla hafifçe bastırıyoruz.
180 derece Fırına veriyoruz.
Fırından çıkan kurabiyelerin ortasına çikolata koyuyoruz. ve servise hazır.
Dolma (Adana Usulü)
Dolma (Adana Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki Dolma (Adana Usulü) Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
biber
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
dolmalık biber
domates
kabak
karabiber
koruk suyu
kuyruk yağı
limon suyu
maydanoz
nane
nar ekşisi
pirinç
sarımsak
soğan
su
sumak ekşisi
teremyağ
margarin
tereyağı
turunç
tuz
yağ
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
12 adet orta büyüklükte kabak
Yarım kilo dolmalık biber ( benim dolmalıklar küçüktü ). Kabağı ve biberi mümkünse önceden dolaptan çıkartalım gevrek olduğu için içerisini çıkartırken zorlanmayalım
400 gr. yağlı koyun ve dana kıyma karışık
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tepeli biber salçası
Bir tutam maydanoz
3 adet küçük soğan
1 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı tepeli karabiber
Tuz
3. 5 su bardağı normal su ( 200 ml. bardak ölçüsü)
6 adet turunç ekşisi küpleri ( daha önceden dondurmuş olduğum )isteyen limon suyu yada nar ekşisi kullababilir. Var ise koruk ekşisi ile mükemmel olur.
1 tatlı kaşığı tepeli tereyağ yada teremyağ
1 küçük baş sarımsak
1 yemek kaşığı tepeli nane
İçerisine kıymam yağlı olduğu için yağ kullanmadım.
Adana usulü dolmada lezzet yakalamak isteniyorsa ya kuyruk yağı olmalı yada teremyağ veya tereyağ kullanılmalı.
Etli dolmada zeytinyağı Adana dolmasında lezzet farklılığı ortaya çıkarır.
Ekşili olur. Ama bizler sumak ekşisi kullanmayız. Farklı yörelerde kullanılıyor. Bu da Adana dolması olmuyor.
Fazla su kullanmayalım. Kabak ve biber suyunu bırakır. Soğan ve domateste aynı sekilde suyunu bırakır.

Hazırlanışı:
Kabaklarımızı sıyıralım. Ben dolmalıklara uysun diye ortadan ikiye böldüm. Bir oyma aleti ile içini çıkartalım. Ve yıkayalım. Ters çevirip kurutalım.
Biberlerimizin baş kısmını çıkartıp çekirdekleri temizleyip yıkayıp ters çevirelim. Kurusun.
İç malzememiz için; Soğanı domatesi küp küp doğrayalım.
Kıymamızı kaba koyalım.
Maydanozları doğrayıp koyalım.
Pirinçi iyice yıkayıp süzelim ve karıştıralım.
Baharatları ve salçamızı koyalım.
Hepsini karıştıralım.
Tek tek dolduralım. Fazla bastırmayalım. İç malzeme kabağı biberi patlatmasın.
Tenceremize yağımızı yakalım. Tereyağ ve salçayı koyup kavuralım. ( orta ateşte 5 dak. kadar)
Dolmalarımızı yerleştirelim. Suyunu koyalım. Turunç ekşimizi yada limon suyu nar ekşisi hangisi var ise içine koyalım.
İlk önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte kabaklar pişene kadar biber zaten çabuk pişmekte.
Pişmesine yakın sarımsağı soyup ezelim. Üzerine serpelim.
Tencerenin altını kapatıp nanesini atalım. Dinlensin yemeğimiz. Servise hazır.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
pirinç
pirinç unu
un
su
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı su
Yarım su bardağı pirinç
5 su bardağı süt
1 su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı pirinç unu
Ceviz

Hazırlanışı:
Pirinci güzelce yıkayıp, 2 su bardağı su ile kaynayıncaya kadar iyice pişirelim.
İçine 4 su bardağı süt, şekerin tamamı ve 2 paket vanilyayı ekleyip ara ara karıştırarak iyice kaynatalım.
1 su bardağı süte pirinç ununu katıp, iyice karıştırıp eritelim. Yavaş yavaş kaynayan sütlacımıza sürekli karıştırarak dökelim.
Pirinçler iyice yumuşayana ve sütlacımız kıvam alana kadar ara ara karıştırarak (yaklaşık 10 dk) pişirelim.
Güveçlerin yarısına gelecek kadar tepsimize su dolduralım.
Hazırladığımız sütlacımızı güveçlere paylaştırıp fırının en üst rafında sadece üstü çalıştırarak sütlaçlarımızın üstünü yakalım.
Fırından çıkardığımız sütlaçlarımız soğuduktan sonra dövülmüş cevizlerimizi üstüne serpelim.
Mehir Çorbası
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Mehir Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı aşurelik buğday&nbsp
1 kg yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Su&nbsp

Hazırlanışı:
1. Buğdayı ve nohutu bir gece &ouml;nceden ayrı kaplarda suda bekletin.
2. Ertesi g&uuml;n sularını s&uuml;z&uuml;p haşlayın.
3. Haşlanmış buğday ve nohutu bir kenara alın.
4. Geniş bir tencerede yoğurdu iyice &ccedil;ırpın.
5. Yoğurdu sulandırarak &ccedil;orbanın kıvamını ayarlayın.
6. Eğer &ccedil;ok yoğun değilse, su eklemeye gerek kalmayabilir.
7. Yoğurt kesilmesin diye karıştırarak kısık ateşte ısıtın.
8. Yoğurdun i&ccedil;ine haşlanmış buğday ve nohutu ekleyin.
9. Tuzunu ilave edin.
10. Orta ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin.
11. &Ccedil;orba piştikten sonra kırmızı toz biberli tereyağı eriterek &uuml;zerine gezdirin.
12. Mehir &ccedil;orbası servise hazır sıcak olarak servis edebilirsin.
13.