mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
El Açması Tadında Gül Böreği
El Açması Tadında Gül Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maden suyu
nişasta
peynir
pul biber
salça
sirke
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet el açması yufka
2 adet yumurta (bir sarı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı maden suyu
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı sirke
Arzuya göre
peynir, maydanozlu
Kıymalı, ıspanaklı
Patatesli
1/2 (yarım) demet ıspanak yarım kg
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle içi için ıspanakları ayıklayıp ince bir şekilde doğrayıp çok güzel yıkayarak süzgece koyup, üzerine kaynar su döküyoruz, haşlamaya gerek kalmıyor soğuyunca elimizle suyu kalmasın diye iyice sıkıyoruz.
Tavaya yağımızı koyup ince kıyılmış soğanı ocakta biraz soteliyoruz, içine kıymayı ilave edip biraz daha pişiriyoruz salçayı, baharatları ve ıspanağı ilave edip karıştırarak ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Sosu için bütün malzemeyi derin bir kaba koyup iyice çırpıyoruz.
Yufkaların hepsini üst üstü koyup ortadan kesip, ikiye katlıyoruz, tekrar 3 eşit parçaya kesip toplamda 4 yufkadan 24 eşit parça yapmış oluyoruz.
Kesilen üçgen yufkanın her tarafına sostan sürüp, geniş kenarına içten koyarak rulo yapıyoruz ve bükerek gül şekli verip fırın tepsimize dizip, üzerine yumurta sarısı sürerek, önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Ben fazla yaptığımda tepsiye dizip buzlukta donduktan sonra buzdolabı poşetlerinde derin dondurucuya koyuyorum ihtiyaç olduğunda, çıkartıp biraz bekletip pişiriyorum. Veya pişirip dondurucuya koyuyorum. Kıymalı, ıspanaklı yaptım çok güzel oldu. Peynirli patateslisi de harika oluyor karar sizin. Deneyeceklere şimdiden.
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
domates salçası
salça
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon
marul
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
Üstünü geçecek kadar kaynak su
4 yemek kaşığı domates salçası
1 tane kuru soğan
1 tane büyük boy domates
15 adet marul
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı taşığı tuz
Malzemeleri ve Baharatları dahada çeşitlendirebilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı kısırı üstüne geçecek kadar sıcak su doldurup üstünü kapatıp beklemeye alalım suyunu çekip yumuşayana kadar.
Kısır beklerken malzemeleri küçük küçük doğrayıp hazırlayalım.
Dilerseniz soğanı salçayla kavurabilirsiniz fakat bu tarifte ben kavurmadan kısır yumuşayınca salçayı koydum.
Kısıra yağ ekleyip limonu ve baharatlarını da ekleyelim.
Diğer hazırladığımız malzemeleri de ekleyip soğuyunca servis edebiliriz. Bu tarif evde ailem için yaptığım tariftir misafir için malzemeleri arttırmanız gerekir
Etli Asma Yaprağı Sarması
Etli Asma Yaprağı Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
kıyma
kuru nane
nar ekşisi
pirinç
salça
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo asma yaprağı
Yarım kilo pirinç
1 kilo kıyma
2 kaşık salça
2 adet soğan
Tuz, karabiber, kuru nane
Nar ekşisi
Üzeri için 500 ml su

Hazırlanışı:
Öncelikle önceden salamura edilmiş yaprağımı ılık su ile yıkadım.
Kabımızın içine soğanı rendeliyoruz kıymayı, pirinç kuru nane, karabiber, salça, pul biber, nar ekşisini de ekleyip yoğuruyoruz.
Yapraklarımızı sarıyoruz. Tenceremize diziyoruz.
4 bardak suyumuzu koyup kısık ateşe koyup pişiriyoruz.
Tavuklu Karnıyarık (Etliyi Unutturacak Lezzet)
Tavuklu Karnıyarık (Etliyi Unutturacak Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
maydanoz
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
18 tane patlıcan (biz kalabalık aile olduğumuz için bu ölçü isterseniz azaltabilirsiniz)
3 tane soğan
1 dış sarımsak
2 tavuk göğsü
2 domates
1 deste maydanoz
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
1,5 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
1 tane yesil biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları soyuyoruz. Ardından içini dolduracağımız kısma uzun ve derin bir çizgi atıyoruz bıçakla.
Derin bir tencereye koyduğumuz sıvı yağla patlıcanları çok yakmadan kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları bir kapta soğumaya bırakıyoruz. ve geçiyoruz iç harcını yapmaya iç harcı için tavuk göğsünü mutfak robotunda çekiyoruz.
Soğanları küçük küçük doğrayıp yarım çay bardağından biraz fazla yağda tavuk göğsüyle beraber pişiriyoruz.
Pişerken tuz karabiber Yarım kaşık salça ve pul biberi koyup biraz daha dirilikleri kaybolonca 1 domatesi doğrayıp üzerine ekliyoruz ve yaklaşık 5 dakika daha pişirip ocaktan alıyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozumuzu ve sarımsağı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Ben patlıcanları tuzlayıp kızartmadığım için her patlıcanın içine parmakla her yerine eşit tuz sürüyorum.
Çok tuzlu olur gibi gelmesin size çünkü iç harcının tuzunu iyi ayarlarsanız tadına bakıp patlıcanlar da tuzsuz olduğu için bu gerekli ve tadı da tam oluyor. İsterseniz patlıcanları tuzlayıp da kızartabilirsiniz.
Hepsini tuzlayınca içlerine bol bol iç harcı koyup tepsiye diziyoruz ve derin bir kasede 1 kaşık salça ve 2 su bardağı hatta 2 parmak eksikte koyabilirsiniz suyunu koyup iyice homojen kıvama getirip tüm karnıyarıkların üzerine gezdirin.
Tepsiye dökülmesi hiç sorun değil ama üzerlerine bol bol dökün. Son olarak domates dilimi ve biber dilimi üzerlerine yerleştirip 250 derece Fırında 30 dakika pişirin.
Köy Ekmeği
Köy Ekmeği? Köy Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 hapaz un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar su (eli yakmayacak sıcaklıkta olacak)

Hazırlanışı:
Un, tuz, maya bir kaseye alınır.
Üzerine kontrollü şekilde suyu eklenir. iyice yumruklanarak yoğurulur. (hamurun kıvamı bazlama hamuru kıvamı gibi olmalı, yani cıvık )
Daha sonra bir sofra bezine sararak ılık biryerde mayalanmaya bırakılmalı. (kendi hacminin 2 katı olduğunda mayası gelmiş demektir. )
Daha sonra bir fırın tepsisine bir miktar un koyulur.
Hamurdan fazla büyük olmayacak şekilde bezeler koparılır.
Unu tepside el içinde yuvarlanır ve başka bir tepsiye unu çırpılmadan olduğu gibi alınır. (tepsiyi sakın yağlamayın yoksa hamur yapışır. )
Bir tepsiye 4 tane sığıyor ama bu tariften küçük bezeler olursa 3 tane ekmek çıkıyor.
Tepsi 180 derece fırına verilir ve kontrollü şekilde üstü kızarana kadar pişirilir.
Havuç Helvası
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Havuç Helvası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Hint Mutfağı
Yaz Yemekleri
Sütlü Tatlılar
MasterChef Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Öğle Yemeği
Atıştırmalık
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6-7 adet havu&ccedil
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
125 g margarin veya tereyağı
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz i&ccedil;i&nbsp

Hazırlanışı:
1. Havu&ccedil;ları soyup yıkayın ve bir tencereye koyup &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ekleyerek haşlayın.
2. Suyunu s&uuml;z&uuml;p blenderla veya robotla p&uuml;re haline getirin.
3. Bir bardak şekerden 3 yemek kaşığı alıp havu&ccedil; p&uuml;resinin &uuml;zerine ekleyin orta ateşte 10 dakika karıştırarak kavurun.
4. Kavrulduktan sonra yağı ekleyip ocağın altını kapatın ve yağın erimesini sağlayın.
5. Kenara alıp soğumaya bırakın.
6. Bir kaba yumurtaları ve kalan şekeri koyup &ccedil;ırpın.
7. &Uuml;zerine soğumuş havu&ccedil;lu karışımı, unu ve tar&ccedil;ını ilave edip tekrar &ccedil;ırpın.
8. Ceviz i&ccedil;ini par&ccedil;alamadan b&uuml;t&uuml;n bir şekilde harca ilave edip kaşıkla karıştırın.
9. 20 cm&rsquo;lik k&uuml;&ccedil;&uuml;k boy borcamı tereyağıyla yağlayın.
10. Karışımı fırın kabına d&ouml;k&uuml;p &uuml;zerini d&uuml;zleştirin.
11. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında &uuml;zeri hafif kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
12. Fırından alın ve soğuduktan sonra buzdolabına koyun.
13. 1-2 saat dinledirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Kesme Muhallebili Pasta
Dilim dilim kusursuz kesilen, katları net görünen muhallebili pasta… Ne akıyor ne dağılıyor; tabakta tam bir pastane şıklığı. Tıklayın, yapın!
Kategori: Pasta
Etiketler: kesme
muhallebili
pasta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 paket tam buğday bisküvisi
50 gram margarin
5 su bardağı süt
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket çikolata sos
40 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Kesme muhallebili pasta için cheesecake görünümlü pastamız için öncelikle muhallebimizi hazırlayalım. Muhallebi için gerekli malzemelerden vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri tenceremize alalım, koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim.
Tabanı için bisküvileri rondoda alalım. Toz haline gelene kadar çekelim. Toz haline gelen bisküvileri kek kalıbımızın içerisine koyup üzerine erittiğimiz tereyağını dökelim. Birbirlerine geçecek kadar karıştıralım. Bisküvileri tabana yayıp üzerini bardak yardımıyla bastırarak düzleyelim.
Koyulaşıp göz göz olan muhallebimizi ocaktan alalım içerisine, vanilya ve tereyağını ekleyelim. Tereyağı eriyene kadar karıştıralım. Sıcak muhallebili hazırladığımız tabanın üzerine döküp spatula yardımı ile düzleyelim. Soğumaya bırakalım.
Sos tenceremizde çikolata sosunu ve üzerinde yazan ölçülerden daha az olacak şekilde sütü ekleyip pişirelim. Pişen sosumuzu ılınıncaya kadar ara ara karıştırarak bekletelim. Ilınan sosumuzu pastamızın üzerine dökelim.
Pastamızı ilk önce oda sıcaklığında ardından buzdolabında yaklaşık 3-4 saat bekletelim.
Servis aşamasında üzerine rendelenmiş çikolatayı serperek servis edelim. Cheesecake görünümlü kesme muhallebili pasta hazır.
Tavuklu Buğday Çorbası
Tavuklu Buğday Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buğday
dereotu
kuru nane
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış tavuk eti
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış buğday
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pulbıber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı tavuk suyu
3 su bardağı sıcak su
1/2 (yarım) demet maydanoz, dereotu

Hazırlanışı:
Önceden buğdayı haşlıyoruz, tavukları haşlıyoruz ve parçalıyoruz suyunu çorbada kullanıyoruz.
Unu ve naneyi bir miktar sıvı yağda kavuruyoruz tavuk suyunu ilave ediyoruz karıştırıyoruz yoğurdu bir miktar suyla iyice çırpıyoruz.
Bu aşama önemli yoğurta hiç topaklaşma kalmamalı çorbaya ilave ediyoruz, tavukları ve tuzunu ilave ediyoruz. Kaynayınca üzerine bir yemek kaşığı tereyağı ve kırmızı biberi kızdırıp çorbaya ilave ediyoruz.
İnce kıyım dereotu ve maydanozu ekleyip çorbanın altını kapatıyoruz.
Deniz Börülceli Enginar
Deniz Börülceli Enginar? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
deniz börülcesi
enginar
kapya biber
biber
limon
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 adet çanak enginar
1 bağ deniz börülcesi
1 adet limon
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
Tuz (Börülce tuzlu olduğu için ben)

Hazırlanışı:
Ayıklanmış enginarları içine yarım limon sıktığınız bol suda 10 dakika haşlayın. (çatalı batırın kolayca giriyorsa tamamdır. )
Haşlanan enginarları süzgeç yardımıyla alın ve servis tabağına koyun.
Enginarları haşladığınız suda deniz börülcelerini 10 dakika kadar haşlayın.
Haşladığınız börülceleri süzüp hemen soğuk suya atın.
Suda soğuttuğunuz börülceleri süzün ve tek tek diplerinden ucuna doğru çekerek ayıklayın.
Tüm börülce bittiğinde kabın içine yarım limon suyu sıkın.
Ezdiğiniz sarımsakları, minik küp doğradığınız biberi ve zeytinyağını ilave ederek karıştırın.
Deniz börülcelerini servis tabağına aldığınız enginarlara paylaştırın ve servis yapın. Deneyecek olanlara şimdiden.
Hindistan Cevizi Sütlü Yulaf Lapası
Hindistan Cevizi Sütlü Yulaf Lapası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
hindistan cevizi sütü
süt
keten tohumu
kuru erik
erik
kuru yemiş
meyve
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı organik yulaf ezmesi
4 adet kuru erik
1 tatlı kaşığı keten tohumu
Kuruyemiş
Meyve

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye hindistan cevizi sütünü, yulaf ezmesini, küçük küçük kestiğim kuru erikleri ve keten tohumunu ekleyip koyu bir kıvam alana kadar karıştırdım.
Küçük bir kavanoza ekledim, üzerini fındık ve önceden buzluğa koyduğum böğürtlenlerle süsledim.
Fırında Çipura
Fırında Çipura? Fırında Çipura Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
defne yaprağı
karabiber
kırmızı biber
biber
limon suyu
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet çipura
2 defne yaprağı
Yarım su bardağı zeytin yağı
Yarım limon suyu
Bir tutam karabiber
Bir tutam tuz
Bir tutam kırmızı biber
Ezilmiş bir kaç diş sarımsak
Pişirme kağıdı

Hazırlanışı:
Balıkçıda temizlettiğimiz üzerine çektik attığımız balığımızını iyice yıkıyoruz
Balığımızın iki yüzüne bir bardakta karıştırdığımız;yağ, baharat, yarım limon suyu, sarımsak karışımını bir fırça ile sürüyoruz.
Kalan karışımı içine döküyoruz defne yapraklarını içine ekliyoruz.
Pişirme kağıdına iyice sarıp 200 ° de 45 ‘ dk pişiriyoruz. dikkat: Her fırın aynı pişirmediğinden arada çatalla kontrol edebilirsiniz. Balığımız hazır yanında sıcak tahin helvası ve mevsim salatasıyla enfes oluyor.
Domatesli Biberli Göz Yumurta
Domatesli Biberli Göz Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber
çeri domates
domates
karabiber
kekik
pul biber
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet biber
1 adet çeri domates
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Hazırlanışı:
Zeytin yağını tavaya koyun.
Yağ kızınca İnce doğranmış biberleri ekleyip 3-4 dakika pişirin.
Ardından yuvarlak yuvarlak doğranmış çeri domatesleri ekleyin. 1-2 kez domatesleri çevirin.
Göz kararı baharatları ekleyin.
Domateslerin pişmesine yakın yumurtayı kırın göz şeklinde kalmasını sağlayın dağılmasın.
Tavanın kapağını kapatıp ocağın altını kısıp 2 dakika pişmesini bekleyin.
Soğanlı Yumurta Kapama
Kahvaltı sofralarınızı lezzetlendirecek, çok az malzeme ile hazırlayacağınız, yapımı oldukça kolay, yemelere doyamayacağınız, enfes bir kahvaltılık tarif.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Yumurtalı Kahvaltı Çeşitleri
Tavada Pişen Kahvaltılıklar
Soğanlı Yumurta Tarifleri
Peynirli Pratik ve Hızlı Kahvaltılık Sunumlar
Hızlı ve Pratik Kahvaltılar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Kırmızı pul biber
Kekik
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanlı yumurta kapama yapımı için; öncelikle 4 adet yumurtayı küçük bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, 6 dakika haşlayın.
Daha sonra yumurtaların suyunu süzüp, soğumaya bırakın. Ardından kabuklarını soyup, uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Diğer tarafta 2 adet orta boy kuru soğanın kabuğunu soyup, yıkayın. Soğanları bıçak yardımı ile ay şeklinde ince ince doğrayın. Orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğradığınız soğanları ekleyip, güzelce karıştırın.
Ardından tavanın kapağını kapatın.
Kısık ateş üzerinde soğanlar iyice yumuşayıp, hafifçe karamelize olana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra yumuşayan soğanların üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı pul biber, kırmızı toz biber ve kekik ekleyin.
Baharatlar ile birlikte soğanları 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Kavurduğunuz soğanı tavanın tabanına güzelce yayın. Başta haşlayıp, ortadan ikiye kestiğiniz yumurtaları sarıları altta olacak şekilde yerleştirin. Yumurtaların üzerine tekrardan birer tutam tuz, kekik ve kırmızı pul biber serpiştirin.
Son olarak yumurtaların üzerine de rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde peynirler iyice eriyene kadar pişirmeye devam edin.
Soğanlı yumurta kapama piştikten sonra isteğe göre üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İçi Puf Puf Islak Kek
İçi Puf Puf Islak Kek? İçi Puf Puf Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (4 tepeleme yemek kaşığı)
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı kek hamurundan kakaolu karışım
Üzerine isteğe bağlı ceviz, Hindistan cevizi, fındık, Antep fıstığı kullanılabilir

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar mikserden geçirilir. İyice çırpalım korkmayalım.
Sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekleyelim biraz daha çırpalım. Hemen bu karışımdan bir bardak ayıralım. (sos için).
Önemli nokta: kek iyice kabarsın istiyorsanız unu elenmiş şekilde ekleyin.
Kekin hamuru için un, kabartma tozu, vanilya eklenir.
Tepsiyi yağlayın ve önceden ısıtılmış fırına verin.
35/40 dakika pişirme süresi.
Kekimiz pişe dursun biz hemen sosumuzu ayarlayalım.
Keki yaparken ayırdığımız yumurta kakao şekerli karışımı 1. 5 su bardağı süt ile küçük bir tencereye alalım ve kaynayana kadar bekleyelim çok kaynamasına gerek yok yumurta çiğ olmasın diye ocağa alıyoruz.
Kekimiz piştiği zaman ılık keke, ılık sos dökülerek hazırlanır.
Sos güzelce emiyor şüpheniz olmasın.
Fındıklı Rulo Çörek
Fındıklı Rulo Çörek? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
fındık tozu
instant maya
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı tereyağı ve sıvı yağ karışımı
Yarım çay bardağı şeker
1 paket instant maya
1 paket vanilya
1 adet yumurta akı içine (Sarısı üzerine)
4 su bardağı un
1 su bardağı toz fındık
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı tereyağı sıvı yağ karışımı

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına şeker, süt, maya, vanilya, yumurta akını, eritilmiş̧ tereyağı ve sıvı yağı alıp iyice karıştırın.(un hariç )
Üzerine unu yavaş yavaş ilave edip yumuşak bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalandırın.
İç harcı için bir kaba toz fındık, iri çekilmiş fındık, süt, şeker ve tereyağı,sıvı yağı alıp karıştırın.
Tezgahı hafif unlayıp büyük bir kare olacak şekilde açalım iç harcımızı her yerine gelecek şekilde iyice yayalım ve rulo şeklinde sarın.
Ruloyu hafifçe ileri geri elimizle uzatın ve iki parmak kalınlığında kesin ve bu kestiğiniz parçaları bir spatula sapı ile ortasına bastırarak şekil verin.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklı dizin.
Tepsi mayası için en az 15 dakika bekletin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece alt üst ayarda pişirin.
Kaşık Pastası (Kedi Dilli)
Kaşık Pastası (Kedi Dilli)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
kakao
kedidili bisküvi
krem şanti
muz
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kedi dili
1 adet muz
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kremşanti
1 paket çikolata sos hazırda kullanabilirsiniz (Ben kendim yaptım)
1,5 yemek kaşığı kakao
1 paket çikolata (80gr)
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Önce kremamızı hazırlayalım tencereye krem şanti hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım koyulaşınca ocağı kapatıp ara ara kabuk bağlamaması için karıştıralım ılıyınca krem şantiyi ekleyip iyice çırpalım.
Sonra diğer çikolatalı sosumuzu yapalım sütün içine tereyağ ve çikolata hariç diğer malzemeleri karıştıralım kaynayınca ocağı kapatıp içine tereyağ ve çikolatayı ekleyip çikolata eriyesiye karıştıralım.
Sonra kedi dilimizi kalıba göre keselim ve süte batırıp dizelim ortasına kremamızı reisimdeki gibi dökelim üzerine muz dilimi koyalım.
Sonra diğer kesilen kedi dillerini üzerine yerleştirelim tekrar kremayı dökelim onun üzerine hazırladığımız çikolata sosunu dökelim.
1 gece buzdolabında bekletelim ertesi gün kalıptan ters çevirip üzerine benmari usulü çikolata eritip dökebilir üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Lahmacun
Ev yapımı lahmacun tarifi, enfes lezzeti ve çıtır çıtır hamuruyla evde enfes lahmacun deneyimini yaşatmaya geliyor! Haydi mutfağa.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: ev
yapımı
lahmacun
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
20 gram maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
6 su bardağı un
1/2 kilogram orta yağlı dana kıyma
2 adet kuru soğan
4 adet biber
2 yemek kaşığı maydanoz
2 adet domates rendesi
1,5 yemek kaşığı salça
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tüm hamur malzemelerini bir kaba alıp karıştırın. Yoğurup 1 saat dinlenmeye bırakın
Kıymayı derin bir kaba alın. Soğan ve biberleri robottan geçirip ekleyin. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurun. Su ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Hamurdan bezeler alıp yuvarlayın. Açtıktan sonra üzerine kaşıkla kıymalı harç yayın.
Lahmacun makinesinde pişirin.
Kat Kat Kayseri Ketesi
Fazla fazla yapıp piştikten sonra buzlukta da muhafaza edebileceğiniz Kayseri ketesi tarifinin farklı versiyonları olmasına rağmen en klasik hali burada.
Kategori: Çörek
Etiketler: kat
kayseri
ketesi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 adet yumurta akı
8 su bardağı un
100 gram tereyağ
1/2 su bardağı ceviz
250 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Mayayı ılık süt ve şeker ile yoğurma kabına alıp, maya eriyene kadar karıştıralım.
Kalan diğer sıvı malzemeleri de ekleyelim.
Unu azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur olana kadar iyicene yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
İç harç için tereyağını eritip sıvı yağını ekleyelim.
Unu yağın içine alalım ve rengi hafif değişene kadar kavuralım.
İri çekilmiş cevizi ve tuzu ekleyelim.
Ara katlara sürmek için tereyağını eritelim.
Mayalanan hamuru unlu tezgaha alıp içindeki hava kabarcıklarınının çıkması için biraz yoğuralım.
8 eşit bezeye bölelim.
İlk bezeyi fazla ince olmayacak bir yufka şeklinde açıp, kenara alalım.
İkinci bezeyi de aynı ebatta açıp üzerine tereyağından 2 kaşık döküp her yerine sürelim.
İlk yufkayı yağlanan yufkanın üzerine yayalım.
Tekrar 2 kaşık tereyağ ile yağlayalım.
İlk önce birbirine bakan iki kenarı çok ince katlayalım.
Diğer kenarları da içe doğru katlayıp ara kısma tereyağı sürelim.
En son, son katladığımız tarafları tekrar üzerine sayfa kapatır gibi katlayalım ve unlu bir tepsiye yerleştirelim.
Kalan diğer bezelere de aynı işlemi uygulayıp tepsiye yerleştirdikten sonra, buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen her bir hamuru 4 eşit parçaya keselim. Ve her birini tabak büyüklüğünde açıp içlerine iç harçtan 1'er kaşık koyalım.
Zarf şeklinde kapatalım ve hafif üzerine bastırıp fırın tepsisine aralıklı yerleştirelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, bir çatal yardımıyla delikler açalım.
180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.