mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytin Ezmeli Sandviç Tarifi
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Zeytin Ezmeli Sandviç Tarifimizde Görün.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Sandviç Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim tam buğday veya &ccedil;avdar ekmeği
2 yemek kaşığı siyah veya yeşil zeytin ezmesi (hazır veya ev yapımı)
1-2 dilim beyaz peynir veya kaşar peyniri (isteğe bağlı)
2-3 yaprak marul veya roka
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k domates, ince dilimlenmiş
&frac12; salatalık, ince dilimlenmiş
Biraz zeytinyağı (isteğe bağlı)
Karabiber veya kırmızı pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
1. Ekmek dilimlerini hafif&ccedil;e kızartarak &ccedil;ıtır h&acirc;le getirin (isteğe bağlı).
2. Kızarmış veya taze ekmek dilimlerinin &uuml;zerine zeytin ezmesini eşit şekilde yayın.
3. &Uuml;zerine peynir dilimlerini, marul veya roka yapraklarını, domates ve salatalık dilimlerini yerleştirin.
4. İsteğe bağlı olarak karabiber veya pul biber serpebilirsiniz.
5. Diğer ekmek dilimini &uuml;zerine kapatın ve hafif&ccedil;e bastırın.
6. Dilimleyerek servis yapın.
7.
Sarı Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)
Sarı Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kuru soğan
soğan
nane
pul biber
sarı mercimek
mercimek
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı sarı mercimek
8 su bardağı kadar sıcak su (Kıvamına göre ayarlayın)
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Mercimekleri bol suda yıkayın.Tereyağını bir tencerede eritin ve küp küp doğranmış soğanları ve ezilmiş sarımsakları iyice kavurun.
Soğan ve sarımsak hafif kavrulunca üzerine un ilave edilir ve 2-3 dk kavrulur.Çırpma teli kullanarak unu çırpıyorken bir miktar su ilave edip karıştırın.
Mercimekleri ekleyip geri kalan suyu da koyun.Çorbayı kaynamaya bırakın su kaynayınca tuzu ilave edin.
Mercimekler yumuşayınca kıvam alan çorbayı blenderdan geçirin ve bir miktar daha kaynatın.
Üzeri için.Tereyağını bir tavada eritip üzerine pul biber ve naneyi koyup karıştırın.Ve çorbanın üzerine ekleyip karıştırın
Patatesli Hengel
Patatesli Hengel? Binlerce kişinin defterindeki Patatesli Hengel Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pul biber
sıvı yağ
su
taze soğan
soğan
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı su
4 su bardağı un
Tuz
3 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Taze soğan
Karabiber
Kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı tereyağ
Pul biber

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup haşlayalım. İlk sıcağı çıktıktan sonra patatesleri ezip püre haline getirelim.
Tavaya tereyağı ve sıvı yağı ekleyelim. Üzerine baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım. Haşlanmış patatesleride üzerine ekleyip karıştıralım. Geniş bir borcama alıp soğumaya bırakalım.
Taze soğanları ince ince doğrayıp soğuyan patateslere ekleyelim.
Hamuru için karıştırma kabına yumurta, su ve tuzu ekleyip karıştıralım. Karışıma yavaş yavaş un ekleyelim. Sert bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamurun üzerini streç film ile örtüp en az 30 dakika dinlendirelim.
Hamuru tekrar tezgah üzerinde yoğurup iki eşit bezeye ayıralım. Un yardımıyla açalım. Hamurun kalınlığı mantı hamurundan biraz daha kalın olmalı.
Açtığımız hamurdan çay bardağı yardımıyla parçalara ayıralım. Her birine iç harçtan koyup şekil verelim.
Pişirmek için genişçe bir tencereye yeteri kadar su ekleyip kaynamasını sağlayalım. Kaynayan suya tuz ve sıvı yağ ekelim. Şekil verdiğimiz hamurları teker teker suya ekleyerek 5-6 dakika pişirelim.
Sarımsaklı yoğurt ve tereyağına pul biber yakıp patatesli hengelin üzerine dökelim. Yemeğimiz servise hazır.
Pizza
Pizza? Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
mısır konservesi
salça
sosis
sucuk
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr sucuk
250 gr sosis
1 konserve mısır
500 gr kaşar
250 gr zeytin
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Pizza hamurunu fırından aldım. Hamuru açıp, tepsi boyuna getirip, üzerine salça ya da ketçap sürüyoruz.
Daha sonra tüm malzemeleri üzerine diziyoruz. En üste kaşarı döküp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına pişmeye bırakıyoruz
Teremyağlı Kavala
Teremyağlı Kavala? Teremyağlı Kavala Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
badem
kabartma tozu
şeker
teremyağ
margarin
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram teremyağ
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı badem
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Bademleri küçük parçalara ayırarak kısık ateşte teflon tavada kavur soğut.
Teremyağ ve şekeri biraz yoğuralım, sonra diğer malzemeleri ekle yoğuralım.
En son bademleri ekleyelim.
Hamur birleşmeyen hep dağılan bir hamur olacak.
Ununu ona göre ayarlayın.
Hamuru 15 dk. dinlendirin.
Sonra yağlı kağıda hamurun hepsini koyun.
Üzerine tekrar yağlı kağıt koyarak merdane ile 1 parmak kalınlığında açın.
Çay bardağı yardımıyla yarım ay şeklinde kes yağlı kağıt serili tepside 170 derecede pişirilir.
Tepsi Ekmeği Tarifi
1Sa 20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 50 Dakikada Tepsi Ekmeği Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı ılık s&uuml;t
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 1 su bardağı ılık su (kontroll&uuml; ekleyin)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tepsiyi yağlamak i&ccedil;in)
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı &ccedil;&ouml;rek otu

Hazırlanışı:
1. Yoğurma kabına unu aktarın ve ortasını &ccedil;ukur olacak şekilde a&ccedil;ın.
2. A&ccedil;tığınız b&ouml;l&uuml;me kuru maya, ılık s&uuml;t ve şekeri ekleyin, kaşıkla karıştırın ve mayanın aktifleşmesi i&ccedil;in yaklaşık 5 dakika bekletin.
3. K&ouml;p&uuml;rme başladığında ılık suyu kontroll&uuml; şekilde ilave ederek hamuru yoğurmaya başlayın.
4. Tuzunu ekleyin ve hamur yumuşak, poğa&ccedil;a hamurunu andıran bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
5. Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
6. Elinizi hafif&ccedil;e yağlayarak hamuru tepsiye alın ve bastırarak eşit şekilde yayın; bu işlem hamurun &uuml;st y&uuml;zeyinin de yağlanmasına yardımcı olur.
7. Hamurun &uuml;zerine sıvı yağ gezdirin, susam ve &ccedil;&ouml;rek otunu serpin.
8. Tepsiyi fırının i&ccedil;ine yerleştirerek hamuru yaklaşık 1 saat mayalanmaya bırakın.
9. Mayalanma tamamlandığında hamurun birka&ccedil; noktasına &ccedil;atal batırın.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış 220&deg;C fırında yaklaşık 30 dakika, &uuml;st&uuml; kızarana kadar pişirin.
11. Fırından aldığınız ekmeğin &uuml;zerine hafif&ccedil;e su serpiştirin, ardından temiz bir bezle sararak kısa s&uuml;re dinlendirin.
12. Birka&ccedil; dakika sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
13.
Kakaolu Profiterol
Kakaolu Profiterol? Kakaolu Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kakao
krem şanti
nişasta
su
süt
sütlü çikolata
çikolata
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram teremyağ
3 çay bardağı su
2 çay bardağı elenmiş un
3 adet büyük boy yumurta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kakao
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket sade toz kremşanti
1 paket dr oetker çikolata sosu
80 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kremamızı hazırlayalım;tencerenin içine sütü,unu,nişastayı,toz şekeri ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve ocağın altını kapatın.
Kremamızı karıştırarak soğutun.
Ardından sade toz kremşanti vanilyayı ilave edin ve mikserle hızlı devirde iyice kıvam alana kadar çırpın ve buzdolabında soğumaya bırakın.
Ardından tekrar ayrı tencerede çikolata sosunu hazırlayın.
Tencerenin içine sütü 1 paket dr oetker çikolata sosunu bırakın ve orta ateşte karıştırarak sosumuz koyulaşınca içine çikolatamızı ekleyip ocağın altını kapatın ve karıştırarak içine bıraktığımız çikolatamızı eritelim.
Çikolata sosumuzu arada karıştırarak soğutun ve buzdolabında iyice soğumaya bırakın.
Profiterol hamurunu hazırlayalım tencerenin içine margarini,tuz ve şekeri suyu ilave ederek malzemeleri kaynatın.
Ardından elenmiş unu kaynayan suyumuzun üzerine dökün ve ocağın altını kısın
Hamurumuzu tahta kaşıkla 4 dakika kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Ocağın altını kapatın ve hamurumuzu soğutalım ardından hamurumuzun içine bir yumurta kırıp yoğuralım.
İkinci ve üçüncü yumurtayı aynı şekilde kırıp tüm malzemeyi karıştıralım ve en son içine kakaoyu bırakıp hamurumuzu karıştıralım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine profiterol hamurunu ister kaşık yardımı ister krema poşetine bırakıp tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış fanlı fırında 160 derecede 45 dakika fırının kapağını açmadan pişirelim pişen profiterolleri fırından çıkarmadan fırın kapağını açmadan 35 dakika fırında bekletelim bu işlemi profiteroller sönmesin diye yapıyoruz.
Profiteroller iyice soğuduktan sonra ortadan hafif ikiye kesip içine beyaz kremamızdan bırakıyoruz ve servis tabağına diziyoruz.
Üzerine çikolata sosu gezdirip en son istediğiniz şekilde süsleyip ikram edin.
Dereotlu Tuzlu Kurabiye
Kısa sürede kolayca hazırlayacağınız, uzun süre bayatlamayan, ağızda kıyır kıyır dağılan, pratik ve çok lezzetli bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Dereotlu Kurabiyeler
Tuzlu Kurabiye Çeşitleri
Pastane Usulü Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Uzun Süre Taze Kalan Kurabiyeler
Porsiyon: 40 Adet

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda ısısında)
1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1/2 demet dereotu
1,5 su bardağı un
Kavrulmuş susam
1 yumurta akı

Hazırlanışı:
Dereotlu tuzlu kurabiye yapımı için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı ya da margarini koyun. Üzerine 1 adet yumurtanın sarısını koyup, akını kurabiyenin üzerinde kullanmak için ayırın. Ardından 1 tatlı kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı sirke ekleyin.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu ve 1 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Son olarak hamurun üzerine yarım demet ince ince doğranmış dereotu ekleyin.
Hamuru tekrardan güzelce yoğurun. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Hazırladığınız dereotlu tuzlu kurabiye hamurundan küçük küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırın. Kurabiye hamurlarının bir tarafını başta ayırdığınız yumurta akına batırın.
Ardından da kavrulmuş susama batırın.
Dereotlu kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Dereotlu pastane kurabiyeleri piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Muzlu Kıbrıs Tatlısı
Muzlu Kıbrıs Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
muz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı su
1 paket vanilya
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 adet muz

Hazırlanışı:
Öncelikle su ve şekeri kaynatıp şerbeti hazırlayalım.
Kaynayınca vanilya ekleyip soğutalım.
Keki için çukur bir kaba yumurta ile şekeri ekleyip çırpalım.
İçine sıvı yağı ile galeta unu ekleyin ve en son hindistan cevizi, iri dövülmüş ceviz içi ve kabartma tozu ekleyip karıştırın.
Margarin ile yağlanmış fırın kabına harcı alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Kürdanla kontrol edip fırından alalım.
Sıcak keke soğuk şerbeti dökelim.
Kreması için tencereye sütü koyup tereyağ, muz ve vanilya hariç koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alınca içine tereyağı, vanilya ve muz ekleyip blenderden geçirip kekin üzerine döküp yayalım.
Soğutup dilimleyerek servis yapın.
Çin Salatası
Çin Salatası? Çin Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
limon
maydanoz
pirinç
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
1 bağ yeşil taze soğan
İsteğe göre 1-2 demet dereotu
Limon, tuz

Hazırlanışı:
Pirinci yıkıyoruz.
Pilav tenceremize yağı koyuyoruz.
Üzerine pirincimizi ekleyip 2-3 dk kavurduktan sonra üzerine geçecek şekilde sıcak su döküyoruz.
Kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Pilavımız hazır.
Soğumaya bırakıyoruz.
Maydanozu taze soğanı ve dereotunu güzelce doğrayıp derin kabımıza döküyoruz.
Üzerine pilavımızı ekleyip, limon sıkıyoruz. ve karıştırıyoruz. Dilerseniz üzerine nar ekşisi dökerek de servis edebilirsiniz.
Çemenli Mini Milföyler
Kategori: Milföy Tarifleri
Etiketler: Hazır Milföylü Tarifler
Fırında Pişen Tuzlular
Çay Saati İkramlıkları
Baharatlı Hamur İşleri
Pratik Atıştırmalık Tarifleri

Malzemeler:
3 adet dikdörtgen milföy hamuru
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1-2 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kimyon
Nane
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Milföyleri buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin.
Mutfak robotuna salçayı koyun. Üzerine cevizi, rendelenmiş sarımsağı, zeytinyağı ve galeta ununu ekleyin. Baharatları da ayarlayarak, iyice karıştırın.
Daha sonra mutfak tezgahın üzerine un serpin. Milföyleri üzerine koyun. Merdane yardımı ile biraz açın. Bıçak yardımı ile hazırladığınız çemenden her yerine sürün. Sıkıca rulo yapın. Buzdolabında 15-20 dakika bekletin. Ardından parmak kalınlığında rulolar kesin. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Hazırladığınız çemenli mini milföyleri fırından alın. Peynir eşliğinde çayın yanında servis edebilirsiniz.
Lezzetli Kır Pidesi Tam Not Alan Tarif
Lezzetli Kır Pidesi Tam Not Alan Tarif? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
biber salçası
salça
instant maya
kangal sucuk
sucuk
karabiber
kuru soğan
soğan
lor peyniri
maydanoz
patates
pırasa
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tane yaş maya veya instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tozşeker
3 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
2-3 yumurta sarısı
Haşlanmış 3 veya 4 adet patates
1 kuru soğan
1 talı kaşığı biber salçası
Tuz karabiber
Bunlar doğranıp kavrulacak
1 adet pırasa
200 gr beyaz peynir
1 tatlı kaşığı biber salçası
İncecik doğranıp yıkanıp suyu süzülüp
Peynir ve salça ilave edilip karıştırılır
Maydanoz
Ezilip maydanoz ince doğranıp karştırılır
1 kangal sucuk
200 gr lor peynir
Ufak doğranıp karıştırılır

Hazırlanışı:
Hamuru yoğurulup 1 saat mayalandırılır.
İç malzemeler hazırlanır patatesli harç soğuk olacak.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılıp üstü örtülür 20 dakika mayalandırılacak.
Uzunlamasına açılıp iç malzeme ilave edilir.
Fırın tepsisine 4 er adet sığmak suretiyle üzerine yumurta sarısı sürülüp ısınan fırına 200 derece alt üst ayarda üzerleri kızarıncaya dek pişirilir. Afiyet bal şeker olsun
Labne Peynirli Aperatif Salatalık
Labne Peynirli Aperatif Salatalık? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
labne
salatalık
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 yemek kaşığı labne
4-5 tel dereotu
Domates

Hazırlanışı:
Salatalıkları orta kalınlıkta kesiyoruz yuvarlak bir şekilde.
Sonrasında salatalıkların içlerini çok az oyup, içlerine labne peyniri, dereotu karışımımızı sıkma torbamıza alıp salatalıkların içlerine sıkıyoruz.
Üzerine kestiğimiz domatesleri koyup süslüyoruz.
Tavuklu Tatlı Patates Yemeği
Tavuklu Tatlı Patates Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
köri
sarımsak
sivri biber
soğan
tatlı patates
patates
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram tavuk göğsü (İri doğranmış)
1 büyük tatlı patates (Küp küp doğranmış)
4 havuç (Küp küp doğranmış)
1 su bardağı nohut (200 gr) pişmiş
2 kapya biber
3 sivri biber
1 soğan (Doğranmış)
1 yemek domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı köri
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağ
3 diş sarımsak (Doğranmış)

Hazırlanışı:
Kızgın tencereye yağ, tavuk etlerini, baharatları ilave edin.
Tavuk etlerini kontrollü bir şekilde altüst çevirin kızartın.
Pişen etleri bir tabağa boşaltın.
Aynı tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ, kapya biberleri, sivri biberleri ekleyin.
Beş dakika kavurun.
Tatlı patatesleri, havuçları, nohutu ekleyin 5 dakika kavurun.
Salça, domates püresi ve suyu ekleyin karıştırın.
Pişmiş tavuk etlerini en üste ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatın.
Patatesler yumuşayana kadar pişirin. Pilav ile servis edebilirsiniz.
Fellah Köftesi
Fellah Köftesi? Fellah Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
yarım su bardağı irmik
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
tuz
kimyon
karabiber
pul biber
1 diş sarımsak
1 tane kuru soğan
maydanoz
sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru kabımıza alıyoruz.
Yarım su bardağı irmik, 2 kaşık un,1 yumurta, tuz, kimyon, karabiber, pul biber hepsini harmanlayıp üstüne çıkacak kadar sıcak su döküp karıştırıyoruz.
Ağzını kapatıp suyunu çekmesini bekliyoruz.
Dinlendikten sonra yoğuruyoruz. Ben kolaylık olsun diye robotta çekiyorum.
Çiğ köfteyi içli köfteyi robotta yapıyorum çok güzel oluyor. Robotu kullandığınız da dikkatli yapın robotunuzu yakmayın.
Ķöfteyi yoğurduktan sonra küçük misket köfteler yapıyoruz.
Tencerede su kaynatıyoruz, kaynayan suya tuz ilave edip köfteleri atıp pişiriyoruz.
Ayrı bir tencerede yağımızı döküyoruz. 1 tane soğan doğrayıp kavuruyoruz.
1 diş sarımsak rendeliyoruz.
1 yemek kaşığı domates salçası,1 yemek kaşığı biber salçası kavuruyoruz.
Kaynayan köftenin suyundan 1 su bardağı alıp kavurduğumuz soğanlı salçalı tenceremize döküyoruz, kimyon, pul biber döküyoruz.
Pişen köftelerimizide tenceremize döküp karıştırıyoruz.
Doğradığımız maydanozu da üzerine döküp servis yapıyoruz.
Üzerine limon sıkıpta yiyebilirsiniz, tercih sizin.
Kuruyemişli Kesme Kurabiye
Kuruyemişli Kesme Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
ceviz
fındık
kabartma tozu
kuş üzümü
margarin
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağı (Tercihen margarin oda sıcaklığında )
1, 5 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
400 gr nişasta
Aldığı kadar un
Fındık, ceviz, badem kuş üzümü (Ya da istediğiniz diğer kuruyemişler)

Hazırlanışı:
Hamuru için kuruyemişler ve kuş üzümü hariç gerekli bütün malzemeleri karıştırıp, ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Daha sonra kuş üzümünü ve iri kıydığımız kuru yemişleri de( evde ne varsa kullanabilirsiniz ben fındık, ceviz ve az da badem kullandım)
Hamura ekleyip malzemeler karışıma kadar yoğuruyoruz.
Ve hamuru rulo şeklinde streç filme sarıyoruz.
Bir saat kadar buzdolabında beklettikten sonra hamuru iki parmak kalınlığında kesip yağılı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine alıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. (Fırında çok uzun süre tutmayın içerisinde nişasta olduğu için çabuk pişiyor kontrollü pişirin. )
Tam Sahurluk Kabardıkça Kabaran İçli Bazlama (Püf Noktalarıyla)
Tam Sahurluk Kabardıkça Kabaran İçli Bazlama (Püf Noktalarıyla)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 ml su bardağı kullandım.
Yarım paket yaş maya
1 çorba kaş. şeker
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı su
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı+ 1 çorba kaşığı un (Elenmiş)
100 gram tereyağ
200-250 gr kadar beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikler ön maya yapmak için hamuru yoğuracagımız kabın içine maya, şeker, ılık su, ve 1 su bardağı unu alıp kaşıkla karıştıralım ve bir kapak kapatıp 10 dakika mayanın aktif olması için bir kenara alalım.
Hafiften kabarıklık oluşmuşsa mayamiz aktif olmuş demektir.
Sıvıyağ ve sütüde ilave edelim ve unu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla elimizle toparlanarak kıvama gelene kadar karıştıralım. Unu ekledikten sonra tuzu ekliyoruz.
Son kalan 1 su bardağına yakın unu elimizle yoğurarak ekleyelim. Hafiften elimize yapışan bir hamur olması önemli.
Kabımızın altına ve hamurun üzerine biraz un serpelim ve sıkıca streçleyip bir beze saralım sıcak bir yerde 40 dakika ve 1 saat arası mayalandıralım (Fırın 50 derecede ısıtıp daha sonra kapatıp fırında da mayalandırma yapabilirsiniz)
Mayalanan hamuru elimizi ıslatarak toparlayalım ve un serptiğimiz tezgaha alıp yuvarlayalım.
Hamuru önce 4 parçaya bölüp daha sonra her parçayı 3’e bölelim. Toplamda 12 beze hazırlayacağız. Bezeleri yaparken unla toparlayabilirsiniz.
Yuvarladığımız 12 bezenin üzerine oda sıcaklığına gelen 100 gr tereyağını paylaştıralım.
İlk bezeden başlayarak ve tereyağını yayarak bezeyi çay tabağı büyüklüğünde elimizle açalım. 2 bezeyi de aynı şekilde açıp 3 bezeyi üst üste koyup bir kenara alalım.
Diğer kalan 9 bezeyi de aynı şekilde yapalım. Yani toplamda 4 tane hazırlamış olacağız.
Hazırladığımız ilk 3’lü bezeyi elimizle pasta tabağı büyüklüğünde açalım ortasına peynirli harçtan koyup, kenarlarından toplayarak hamuru ortada kapatalım ve bir beze haline getirelim bir kenara alalım.
Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayalım ve üzerlerine bir bez örtüp 20-25 dakika mayalandıralım.
Mayalanan hamurları yine elimizle çok aşırı bastırmadan yavaş yavaş pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Kısık ateşte ısıttığımız yapışmaz tavada 3-4 kez çevirerek pişirelim. Yavaş yavaş pişmesi çok önemli.
Pişirirken bazlamaları kendi etrafında da çevirerek pişirin. Çünkü ısı daha güzel yayılacağı için bazlamalarınız daha güzel kızaracaktır.
Ben 2 tava kullanarak pişirdim. Bazlamalarınızın her iki tarafı da güzelce kızarmışsa alıp bir bez üzerine koyup afiyetle yiyebilirsiniz.
Karamel ve Çikolatalı Puding
Karamel ve çikolatanın mükemmel uyumuna şahit olacağınız nefis bir ev yapımı puding geliyor. Tatlı krizleri için birebir olan bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: karamel
ve
çikolatalı
puding
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet yumurta
2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 paket krema
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Karamelli puding için yumurta, nişasta ve 1 su bardağı süt bir kasede nişasta iyice çözülene kadar karıştırılır ve kenara alınır. 1 su bardağı şeker çelik bir tencereye konur, eriyince içine krema dökülüp karıştırılır.
3,5 su bardağı süt eklenir, şeker tamamen eriyince 1 kepçe karışımdan alınarak yumurtalı karışıma eklenerek karıştırılır. Tencereye eklenir, sürekli karıştırılır. Kaynayınca ocaktan alınıp vanilya eklenir, karıştırılır.
Oda ısısına gelince mikserle hiç pürüz kalmayıncaya kadar çırpılır. Kaselere dökülür.
Çikolatalı puding için tüm malzeme ocağa konulmadan iyice karıştırılır. Ocağa alınıp kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Ocaktan alınır.
Oda ısısına gelince mikserle hiç pürüz kalmayıncaya kadar çırpılır. Kaselere eklenir. Buzdolabında soğuduktan sonra servis edilir.