mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Börek Tadında Kahvaltılık Ekmek Dilimleri
Börek Tadında Kahvaltılık Ekmek Dilimleri? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
bayat ekmek
ekmek
çörek otu
karabiber
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
Dilimlenmiş bayat ekmek
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı çörek otu
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta, tuz, çörek otu ve baharatları çırpma kabına alıp bir güzel çırpın.
Sütü ilave edip iyice çırptıktan sonra, ekmekleri bu karışıma bulayıp kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
Kızarttığınız ekmekleri havlu kağıt üzerine alıp, biraz soğuduktan sonra afiyetle tüketin.
Teremyağlı Muzlu Kurabiye
Teremyağlı Muzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
muzlu puding
puding
nişasta
şeker
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
1 paket muzlu puding
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarinin içine yumurta şekeri ve sıvı yağı döküp güzelce yoğuralım.
Sonra içine sırasıyla muzlu pudingi kabartma tozunu nişastayı unu döküp yoğuralım. En son damla çikolata atalım göz ayarı damla çikolatayı döktükten sonra fazla yoğurmayın.
Hamurdan ceviz parçası kadar parçalar alıp yuvarlayalım ve patates dilimleyecisi üzerinde şekil verip önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirelim (pişirip dondurucuya atabilirsiniz kullanılacağı zaman oda sıcaklığında çözülmesi yeterlidir)￼￼￼￼
Patatesli Tart ( Tuzlu)
Patatesli Tart (Tuzlu)? Patatesli Tart (Tuzlu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Kiş Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
maya
maydanoz
patates
salça
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın beyazı sarısını üzerine sürmek için ayırıyoruz.
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 paket insta maya
5 adet patates
1 tane kuru soğan ( koymaya bilirsiniz)
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
Rendelenmiş kaşar
Maydonoz ince kıyılmış
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Hamur için geniş bir kabın içerisine mayayı,şeker, ılık sütü, ekleyip bi beş dakika bekletiyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleride ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 40 dakika dinlendirip mayalanmasını beklerken patatesleri haşlayıp eziyoruz.
Bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları tereyağında kavurup salçayı da ekleyin.
Biraz daha kavurduktan sonra ezilmiş patatesleri, kaşarı,maydanoz ve baharatları ekleyip iyice karıştırıp altınını kapatıyoruz.
Mayalanan hamurdan yaklaşık 4 de biri kadar ayırın.
Diğer kalan hamuru yağlanmış tepsiye yayıyoruz.
Ortasına patatesli harcımızı ekleyin.
Ayırdığımız hamuru merdane yardımıyla açıp şeritler kesip üzerine kafes şeklinde kapatıyoruz.
Şeritlerin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Nachos (Meksika Mutfağı)
Nachos (Meksika Mutfağı)? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
acı sos
cheddar peyniri
peynir
cips
domates
doritos taco
doritos
karabiber
kimyon
kırmızı soğan
soğan
kıyma
maydanoz
meksika fasulyesi
fasulye
pul biber
sarımsak
süt
taze kişniş
tereyağı
tortilla
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı kadar tortilla cips (ben doritos taco kullandım)
100 gram kıyma
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
200 gram haşlanmış meksika fasulyesi
Tuz
Kimyon
Pul biber
Acısos (acı olmasını istiyorsanız acı sos ekleyebilirsiniz ya da yazdan yaptığım domates sosundan biraz ilave ettim)
1 su bardağı süt
1 kaşık tereyağı
1 kaşık un
2oo gram cheddar peyniri
2 adet domates
Maydanoz ya da taze kişniş
1 adet tercihen kırmızı soğan
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
İç dolgunun hazırlanması: ilk olarak zeytin yağı tavada kızdırılır. Sonra ince doğranan soğanlar ilave edilir ve soğanlar renk almaya başlayınca sarımsak ve birkaç dakika sonra da kıymayı ilave edilip kavrulur.
Tuz, pul biber, kimyon ve acı sos da eklenip kavurmaya devam edilir. Son olarak fasulye eklenip birkaç defa karıştırıp ocak kapatılır.
Üst sosun hazırlanması: tereyağını eritilir ve un ilave edilip birkaç dakika kavrulur. Sonra süt eklenip kıvam alana kadar karıştırarak pişirilir. Sos sıcakken rendelenmiş cheddar peyniri de ilave edilip karıştırılır ve sos hazır.
Salsa sosun hazırlanması yapılışı: domatesler küçük parçalar halinde doğranır. Diğer tüm malzemeler eklenip karıştırılır ve sos hazır.
Nachos için ilk olarak cipsleri bir kaba alınır. Üzerine salsa sos dökülür. Salsa sosun üzerine de kıymalı harç koyulur. En üste de peynirli sos ilave edilip nachos hazırlanır. Afiyetler olsun.
Çıtır Baget
Çıtır Baget? Çıtır Baget Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
mısır nişastası
nişasta
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet tavuk baget
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Galeta unu
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye bagetleri koyup üzerini geçecek kadar su koyup, yumuşayana kadar pişirelim.
Piştikten sonra elimizi yakmayacak kadar soğumasını bekleyelim.
Sonrasında nişastalı un karışımına sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulayıp, kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Mor Lahana Turşusu/ Lokantalarda Yediğiniz Turşunun Aynısı Hatta Daha Güzeli ( Videolu )
Mor Lahana Turşusu/ Lokantalarda Yediğiniz Turşunun Aynısı Hatta Daha Güzeli (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
mor lahana
lahana
sirke
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet mor lahana
1 yemek kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sirke

Hazırlanışı:
Mor lahana alıp yıkayın ortadan ikiye bölün ve leğenin içine bir patates soyacağı yardımı ile kesin.
İsterseniz bıçak da kullanarak ince ince kesin ben soyacak kullandım soyacak ile daha ince ve daha küçük oluyor.
Bütün lahana bitince üzerine limon tuzu, tuz ve sirkeyi döküp karıştırın.
5 dakika bekleyin, sonra kavanozlara doldurun.
Kavanozların üzerine su doldurup kapağını sıkıca kapayın ve bir hafta kadar bekleyin.
1 hafta sonra turşunuz hazır olacaktır, afiyetle yiyebilirsiniz.
İç Baklalı, Enginar Sarma
Taze enginarın içinde bakla ve baharatlarla hazırlanan bu nefis yemek, sofralarınıza şıklık katacak. Hem pratik hem de besleyici!
Porsiyon: 18-20 porsiyon

Malzemeler:
300 gram büyük boy salamura asma yaprağı
HARÇ İÇİN
1 su bardağı pirinç
200 gram taze iç bakla
Yarım su bardağı zeytinyağı
6 dal taze soğan
3 dal taze sarımsak
Yarımşar demet dereotu ve maydanoz
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 adet limon
Birer çay kaşığı karabiber ve tuz
ÜZERİ İÇİN
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Asma yapraklarını sıcak su dolu bir kaba alın. Harç için pirinç ve 1 çay kaşığı tuzu derin bir kaseye aktarıp, üzerini geçene kadar ılık su ekleyin ve kenarda bekletin. Baklaların dış kabuklarını ayıklayıp minik küpler halinde doğrayın. Yarım su bardağı zeytinyağı ve baklayı geniş bir tavaya alın. Orta ısıda 1-2 dakika kavurun.
Pirincin suyunu süzüp bol suda yıkayın ve tavaya ekleyin. 1-2 dakika karıştırarak kavurun. Kıyılmış soğan, sarımsak, dereotu, maydanoz, limon kabuğu, 1 adet limonun suyu, karabiber ve tuz ekleyip karıştırın. Daha sonra ocaktan alın. Asma yapraklarının suyunu süzdürüp tek tek yıkayın ve süzgece alın. Geniş bir tencerenin tabanına 2-3 kat asma yaprağı ve yaprakların üzerine de 1 adet limonu dilimleyerek tek sıra halinde yerleştirin.
1 adet asma yaprağını elinize alın. Sap bölümün alt tarafına 1 tatlı kaşığı tepeleme harçtan yerleştirin. Yaprağı sapın yanından başlayarak alta ve diğer tarafa doğru kapatarak sapın diğer tarafına dolayın. Düz zemin üzerinde koni şekli verin. Yaprak ve harç bitene kadar işlemi tekrarlayın. Saplarından 2 cm bırakarak fazlalığını makasla kesin.
Tek sıra halinde aralarda boşluk bırakmadan tencereye yerleştirin. Üzerine zeytinyağı ve sıcak su gezdirip, ısıya dayanıklı bir tabak kapatın. Tencerenin kapağı kapalı olarak yaklaşık 40 dakika pişirin. Ocaktan alıp ılınana kadar tencerede dinlendirin. Soğuk veya ılık olarak servis yapın.
Yoğurt
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Yoğurt Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yoğurtlu Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 0

Malzemeler:
1 litre süt
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
1. S&uuml;t&uuml; &ccedil;elik bir tencereye alın ve kaynatın.
2. Kaynatma sırasında 5-10 dakika karıştırarak s&uuml;t&uuml; havalandırın.
3. S&uuml;t kaynadıktan sonra ocağı kısın ve 15-20 dakika kısık ateşte, kaynamadan sıcaklığını koruyarak pişirmeye devam edin.
4. Kaynattığınız s&uuml;t&uuml; mayalamak istediğiniz kaba aktarın.
5. Kaynatıp ılınmaya bıraktığınız s&uuml;t&uuml; mayalama ısısı i&ccedil;in sık sık kontrol edin.
6. S&uuml;te parmağınızı batırıp yediye kadar saydığınızda eliniz s&uuml;t&uuml;n ısısına dayanıyorsa maya i&ccedil;in uygun sıcaklık demektir.
7. Bir kasede birka&ccedil; yemek kaşığı ılık s&uuml;tle oda ısısındaki yoğurdu karıştırıp s&uuml;te ekleyin.
8. Mayalanan s&uuml;t&uuml;n &uuml;zerini bir s&uuml;zge&ccedil;le kapatın.
9. Mayaladığınız s&uuml;t&uuml;n sıcaklığını koruması i&ccedil;in kalın bir &ouml;rt&uuml; ile etrafını ve &uuml;zerini iyice sarın.
10. 5-6 saat sonra a&ccedil;ın ve ağzı a&ccedil;ık olarak buzdolabına kaldırın.
11. Buzdolabında en az 5-6 saat m&uuml;mk&uuml;nse bir g&uuml;n dinlendirdikten sonra servis yapın.
Cin Biberli Kırmızı Domates Turşum
Cin Biberli Kırmızı Domates Turşum? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
cin biber
biber
elma
iri tuz
tuz
kırmızı domates
domates
maydanoz
sarımsak
su
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 adet kırmızı domates
5-6 adet sarımsak
6-7 adet acı cinbiber, turşulu iri tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı karışık elma ve üzüm sirkesi
Maydanoz yaprakları sapı ve su

Hazırlanışı:
Tencereye su koyalım kaynayınca domatesleri koyalım çabuk soyulması için 2-3 dakika yeterli- kabuğunu soyduğumuz domateslerin baş kısımlarını oyarak çıkarıyoruz.
Oyduğum çukurların içine 1 diş sarımsak 1 çay kaşığı iri tuz bölünmüş cin biberlerden koyuyoruz.
Domatesler bitene kadar bu işlemi yapalım.
Domatesleri kavanoza yerleştirelim benim kavanoz biraz büyüktü 7 adet domates aldı aralarına da arada cinbiber ve sarımsak koyun.
1 su bardağı karışık sirkeyi bi kaba alalım ben suyunu sevdiğim için su koydum 2 bardak su zeytinyağını 2 çay kaşığı iri tuzdan koydum karıştırdım.Domateslerin üzerine gezdirdim.
Üzerine maydanoz ve saplarından koydum kaynatmış olduğum kapağı kapattım 1 hafta da domates turşum oldu acılı acılı harika olmuş canlar
Oreolu Beyaz Çikolatalı Brownie
Yiyebileceğiniz en lezzetli brownie bu değilse ben de bir şey bilmiyorum. Beyaz çikolata dolgusu ve enfes kıvamıyla bu brownie tarifi favoriniz olacak.
Kategori: Kek
Etiketler: oreolu
beyaz
çikolatalı
brownie
Porsiyon: 8

Malzemeler:
240 gram sütlü ya da bitter çikolata
120 gram beyaz çikolata
180 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 adet vanilya
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
8 adet oreo bisküvi

Hazırlanışı:
Önce tereyağı eritilir.
Sonra eriyen tereyağının içine sütlü çikolatalar kırıp karıştırılır hepsi eriyene dek.
Yumurta ve şeker ayrı bir yerde şeker eriyene dek çırpılır.
Çikolata karışımı yumurta karışımının üzerine eklenir. Harç birbirine karışması için bir süre daha çırpılır.
Hazırlanan harcın içine un kakao, vanilya eklenerek spotuyla yardımı ile çırpmadan yavaş yavaş karıştırılır.
İçine yağlı kağıt koyduğumuz kabın içine önce harcın yarısı dökülür.
Ortasına beyaz çikolatalar istediğimiz yoğunlukta dizilir. Ve kalan harcın geri kalanı dökülür.
En üste de Oreo'lar dizilir. İsteğe göre değişebilir.
180 derecelik fırında 40 dakika pişirilir.
Efsane Lahmacun Tarifi
Efsane Lahmacun? Onlarca kişinin defterindeki Efsane Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maya
maydanoz
pul biber
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
sumak
süt
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı maya
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 3 su bardağı un
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 avuç maydanoz
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biber salçası
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Hamur için ılık su, süt ve şekeri yoğurma kabına alalım.
Ardından mayayı da ilave ederek iyice karıştıralım.
Yağ, tuz ve yavaş un ilave ederek ele yapışmayacak şekilde yoğuralım.
Üzerini kapatarak 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken bizde ayrı kapta lahmacunun kıymalı harcını hazırlayalım.
Soğan, biber, sarımsak, domates ve maydanozu rondodan geçirelim. (ben tek seferde sığmadığı için önce soğan, sarımsak ve maydanoz sonra domates ve biberleri geçirdim. )
Ayrı bir kaba aldığımız kıymamızın üzerine rondodan geçirdiğimiz harcı ekleyip, 1 yemek kaşığı biber salçamızı ilave edip, karıştıralım.
En son yağını, baharatlarını ve tuzunu ilave edip yoğuralım.
Hamur mayalandıktan sonra avuç içi kadar bezelere ayıralım.
Ben 7 bezeye ayırdım. Bezelerin altına üzerine un serperek incecik açalım.
Açtığımız bezeyi altı yağlı kağıt serilmiş tepsiye aldıktan sonra üzerine 2 kaşık kadar kıymalı harcı yayıyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 10 dakika pişirelim.
Ben 3 tepsi attım 2+2+3 şeklinde ve pişerken altını kontrol ederek pişirdim hamurun altı benek benek olunca çıkardım. Daha erken de pişebilir pişerken kontrol edin.
Evde San Sebastian Cheesecake
Peynirin en tatlı hali bu tatlı tarifinde saklı. Son yılların en sevilen lezzetlerinden san sebastian cheesecake'i evde yapalım hadi.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: evde
san
sebastian
cheesecake
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram labne peyniri
200 gram krem peynir
2 paket krema
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Başlamadan önce şunu belirtelim, kullandığınız bütün malzemeler oda sıcaklığında olmalı. San sebastian cheesecale için ilk olarak şekeri, krem ve labne peynirleri derin bir kapta, şeker tamamen eriyene kadar çırpalım.
Yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edelim. İlk yumurtayı ekleyelim ve birkaç dakika çırpalım. Sonra ikinci yumurtayı ekleyelim ve yine birkaç dakika daha çırpalım. Sonra üçüncü yumurtayı ekleyip çırpalım ve son yumurtayı da ekleyip çırptıktan sonra vanilya ile beraber 1 kaşık unu azar azar ekleyerek çırpmaya devam edelim. En son kremayı ekleyelim ve birkaç dakika daha çırpalım.
Kelepçeli kalıbımıza yağlı kağıt yerleştirdikten sonra içine, hazırladığımız karışımı dökelim ve önceden 200 derece ısıttığımız fırında üzeri hafif kahverengi olana kadar pişirelim.(40-50 dakika).
Pişen cheesecake'i fırından yavaşça çıkartalım, kabaran ve biraz da sallanan bir kıvamı olacaktır. Fırından çıkan san sebastian cheesecake'i ılıdıktan sonra dolaba kaldıralım ve birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edelim.
Tam Ölçülü Kısır
Bir yiyenin bir daha lezzetini unutamayacağı nefis mi nefis tam ölçülü kısır tarifimizle karşınızdayız. Mutlaka deneyin, çok seveceksiniz!
Kategori: Salata
Etiketler: tam
ölçülü
kısır
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
3 su bardağı su
1 adet domates
1/2 adet kırmızı soğan
1/4 bağ yeşil soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 demet maydanoz
1/2 demet nane
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı sumak
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Derin ve geniş bir kabın içerisine ince bulguru aktarın. Üzerine sıcak suyu gezdirin ve karıştırın. Üzerini kapatın ve şişene kadar bekletin.
Domateslerin çekirdeklerini çıkarın. Çekirdeksiz bir şekilde minik minik doğrayın. Tüm yeşillikleri incecik kıyın.
Bir tavanın içerisinde incecik doğranmış kırmızı soğanı, zeytinyağı ve salça ile birlikte güzelce kavurun. Soğumaya bırakın.
Şişip suyunu çeken ve sıcağını atan bulgurların üzerine incecik doğranmış yeşil soğanları ekleyerek güzelce yoğurmaya başlayın. Oda sıcaklığına gelen salçalı karışımı da ekleyin. Yaklaşık 5-6 dakika tüm soğanların lezzeti ve salça bulgura geçene kadar yoğurun.
Ardından içerisine yeşillikleri, nar ekşisi, limon suyu ve baharatları ilave ederek güzelce karıştırın.
Son olarak domatesleri ve tuzunu ilave ederek karıştırın ve servis edin. Afiyetler olsun.

Besin değerleri: calories: 360 kalori
Ekşili Pırasa Yemeği (Ekşi Sevenler Denemeden Geçmesin)
Ekşili Pırasa Yemeği (Ekşi Sevenler Denemeden Geçmesin)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
limon tuzu
tuz
pırasa
salça
sıvı yağ
soğan
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 dal pırasa
1 ortaboy soğan
2 limon tuzu
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasalar doğranıp yıkanır.
Soğan güzelce yağda öldükten sonra dalca koyup kavrulur.
Pırasalar eklenir biraz kendi halinde kavrulur çok kuruysa biraz su ekleyin.
5-10 dk öyle piştikten sonra suyunu ekleyip pişmeye yakın tuz ve limon tuzunu ekleyin. ( malzemeleri siz kendinize göre çoğaltabilirsiniz, )
Üç Bacı Dolması Azerbaycan Mutfağı (Videolu)
Üç Bacı Dolması Azerbaycan Mutfağı (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
nohut
orta yağlı kıyma
kıyma
patlıcan
pirinç
pul biber
reyhan
su
tarçın
tereyağı
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram orta yağlı kıyma
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı haşlanmış kabuğu soyulmuş nohut veya 1- 2 yemek kaşığı pirinç
1 tutam reyhan
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pulbiber
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal
Dolmalık domateslerin çıkardığımız içleri
5 adet patlıcan
5 adet dolmalık biber
5 adet sert domates
Sebzelerin büyüklüğüne göre miktarı değişir
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı tuz
1 çay bardağı su (Arttırılabilir)

Hazırlanışı:
Uygun bir tencereye kıymayı ilave edip güzelce kavuralım üzerine çok küçük doğradığınız soğanı ilave edelim.
Biraz ağzı kapalı pişirelim kapağı açıp üzerine tuz, karabiber, pul biber ve domateslerin içini ve ya 1 adet ince küp doğranmış domates ilave edelim ağzını kapatıp biraz pişirelim.
Domates suyunu çektikten sonra tarçın, zerdeçal, tereyağı (yağlı et ise eklemeyin)
Haşlanmış nohut( isteğe bağlı) ve ince doğranmış bir tutam reyhan ilave edip karıştıralım içtiğimiz hazırdır.
Geçelim sebzelere bunun için. Öncelikle patlıcanların başlarını keselim orta kısmından bir çizik atalım ve içerisine biraz tuz koyup 15-20 dak bekletelim.
Sonra içerisindeki acı suyu çıkarıp az yağda ağzı kapalı hafiften kızartalım.
Soğuması için bir kenara alalım. Soğuyunca eğer içerisi çekirdekli ise çıkaralım.
Domatesleri uç kısmından kapak şeklinde kesip içlerini çıkaralım aynı işlemi biberlere de yapalım.
Hazır olan sebzelerin içerisine toz zerdeçal karabiber ve tuz karışımından sürüp kıymalı harç ile dolduralım.
Geniş bir karnıyarık tenceresine dizelim.
Üzerlerine su ve tereyağı ekleyip önce yüksek sonra kısık ateşte 20-25 dakika pişirelim biber ve domates hafif yumuşadı vede yemeğimiz suyunu çektiyse artık hazırdır. Yanında dilerseniz sarımsak yoğurtla servis ede bilirsiniz. Sizlere milli azerbaycan mutfağını tanımaktan mutluluk duyuyorum umarım denersiniz.
Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi (Videolu)
Haşhaşlı Limonlu Kek Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon suyu
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı mavi haşhaş
Aldığı kadar un (Yaklaşık 3 su bardağı)
1 paket kabartma tozu
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Yumurta şeker ve vanilya şekeri ekleyip iyice çırpalım.
Yoğurt, sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edelim.
Haşhaş, limon abuğu rendesi, limon suyu, azar azar un ekleyip çırpmaya devem edelim.
Margarinlenmiş kalıba boşaltalım ve önceden ısıtılmış 180 derecede ilk yarım saat fırının kapağını açmadan kontrollü pişirelim.
Pişip kalıptan çıkardıktan sonra üzeri için başka bir kaba biraz limon sıkıp pudra şekeri ekleyip karıştıralım ( videodaki kıvamı yakalamak için duruma göre limon suyu veya pudra şekeri ilavesi yapalım)
Kekin üzerine yayalım.
Fırında Kolay Pizza
Fırında Kolay Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Kolay Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru maya
mantar
mısır konservesi
salça
sıvı yağ
sosis
su
süt
toz şeker
tuz
un
yeşil çarliston biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
Sıcak su
2 yemek kaşığı konserve mısır
10 adet sosis
6 adet mantar
2 adet yeşil çarliston biber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu mayalayalım.
Süt kurumaya ve toz şekeri yoğurma kabına alalım ve karıştırıp 3 dk bekletelim. Bu sebeple kuru mayamız mayalanma aşamasına yavaşça geçecektir.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuz mayalanırken biber, mantar, sosisimizi kesip kaşarımızı rendeleyelim.
Hamurumuz mayalandıktan sonra yuvarlak tepsimize yağlı kağıt serip, pizza hamurumuzu tepside elimize yağ sürerek açalım.
Hemen sonra salça, kekik ve birazcık sıcak su eklediğimiz karışımı pizza hamurunun her yerine yayalım.
Mantar, biber, sosislerimi tek tek dizelim.
Üzerine mısır serpelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında biraz kızarmaya başlayınca rendelediğimiz kaşarımızı üzerine serpelim. Bu sayede kaşarımız yanmamış olacaktır.
Üzeri kızarmaya başlayınca hemen alalım ve istediğimiz boyutta paylaştıralım. Deneyen herkese
Sirkeli Tuzlu Kurabiye
Sirkeli tuzlu kurabiyeler yapmaya ne dersiniz? Pastanelerden artık kurabiye almak yok, kolaylıkla kendi evinizde yapabilirsiniz. Hadi başlayalım.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: sirkeli
tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket margarin
1/4 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Hamur için üm malzemeleri sırasıyla ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamurumuzdan ufak parçalar alıp ince uzun olacak şekilde yuvarlayalım.
Hamurumuzu katlayarak şekiller verelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Son olarak üzerlerine çörek otu serpelim.
200 derece fırında 20-25 dakika kızarana kadar pişirelim.
Bademli Ev Keki
Bademli ev keki tarifi ile adım adım ve pratik yapımı keşfedin. Yumuşacık dokusu ve mis gibi kokusuyla çay saatlerine nefis bir lezzet katın.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: bademli
ev
keki
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
1 su bardağı çekilmiş badem

Hazırlanışı:
Bademli ev keki için öncelikle bir kabın içine yumurtaları kıralım. Üzerine toz şekeri ekleyelim ve çırpıcı yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpalım.
Ardından yağı, sütü, kabartma tozunu ve şekerli vanilini ilave edip tekrar çırpalım.
Son olarak unu kontrollü şekilde, azar azar ekleyerek çırpmaya devam edelim. Hamurumuzun yumuşak kıvamlı olması gerekiyor. Ne kadar yumuşak olursa kekimiz o kadar güzel kabarır, ancak çok cıvık da yapmayalım.
Hazırladığımız kek hamurunu yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dökelim ve üzerini düzeltelim. Üzerine bademleri serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, altı ve üstü güzelce kızarana kadar pişirelim.
Kekimiz piştikten sonra fırından alalım, biraz dinlendirelim ve bıçakla istediğimiz şekilde keserek servis edelim.
Bademli ev keki hazır!.