mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çıtır Yumurta Dolması
Yumurta sevmeyenlerin bile severek yiyeceği çıtır çıtır yumurta dolması karşınızda. Hem proteinle dolu, hem çok doyurucu hem de çok pratik!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: çıtır
yumurta
dolması
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet yumurta
5 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı çökelek
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tutam maydonoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 çay kaşığı (silme) toz kırmızı biber
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle 3 adet yumurta haşlanır. (Su kaynadıktan sonra 5-6 dk kadar haşlanması yeterli)
Yumurtanın sarısı ayrı bir kaseye alınarak doğranmış maydonoz, mayonez, peynir tuz ve baharatlarla karıştırılır.
Yumurtanın beyaz kısımları sırasıyla una, çırpılmış yumurtaya ve ekmek kırıntısına batırılarak kızgın yağda kızartılır.
Kavanozda Yumurta
Kavanozda Yumurta? Kavanozda Yumurta Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Kahvaltısı
Etiketler: Bebek Kahvaltısı
Bebekler İçin
çörek otu
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
keten tohumu
kinoa
susam
süzme peynir
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
1/4 (çeyrek) ten az kapya biber (yedirmek istediğiniz herhangi bir sebze)
2 parça kaşar peyniri
1-2 parça süzme peynir
(yada çocuğunuza yedirdiğiniz herhangi bir peynir)
Tereyağı
Çörekotu
Susam
Tuz
(kinoa, keten tohumu vb. hangi ürünler kullanıyor yada yediriyorsanız)

Hazırlanışı:
Kapağı tam kapanan küçük bir kavanoza tüm malzemeleri ekleyip az karıştırıyoruz.
Tencerede 2 -3 parmak kadar suyu kaynatıp altını kapatıyoruz.
Kavanozu suya katıp kapağı kapatıyoruz.
Teleme için 5-6 dk. kayısı kıvamına 8 dk yeterli.
Karı olması için 10 dk bekletebilirsiniz.
Han Çorbası
Han Çorbası? Han Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
but
tavuk eti
haşlanmış nohut
kekik
pul biber
tavuk baget
tavuk but
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet tavuk but (baget değil büyük but)
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kekik
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuğu 2 litre su ile haşlıyoruz. (suyu çok koyuyoruz çünkü çorbada kullanacağız. )
Haşlanmış tavuğu didikliyoruz (elimizle tel tel ayırıyoruz).
Bir tencereye tereyağ alıp eriyince unu ekliyoruz unu kokusu çıkıncaya kadar kavuruyoruz.
Üzerine haşlanmış tavuğun suyunu döküyoruz.
Ocaktan almadan çırpma teli ile çırparak karıştırıyoruz unun dağılması için. Karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp içine haşlanmış nohutu ve didiklenmiş tavukları ekliyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağ eritip içine pul biber ve kekik ekleyip kızartıyoruz.
Yavaş yavaş çorbaya ekliyoruz. Hala kaynayan çorbanın tuzunu atıp bir karıştırıp kapatıyoruz.
Ağızda Dağılan Poğaça
Ağızda Dağılan Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
kabartma tozu
sıvı krema
sıvı yağ
tulum peyniri
peynir
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 adet yumurta ( sarısını üzeri için ayır)
1 çay kaşığı tuz
1-2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Tulum peynir yada çökelek

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini karıştırıp yoğuralım.
Ortasına peynir ekleyip küçük bezeler halinde yuvarlak şeklini verelim.
25 beze çıkıyor.
Yumurta sarısını üzerine sürüp çörek otu haşhaş susam zevkinize göre üzerine serpelim.
200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Benim fırınımda 30 dk da pişiyor. Fırınınıza göre kontrol ederek pişiriniz. Ağzınızda ufalanan harika poğaçamız hazır.:)
Çilekli Pratik Manolya
Çilekli pratik manolya tarifi ile tatlı krizlerindeki sevdiklerinizin damaklarını şenlendirmeye hazırlanın. Mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çilekli
pratik
manolya
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 büyük boy kase çilek
2 paket kakaolu kek
1 litre süt
1 bardak şeker
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema

Hazırlanışı:
İlk olarak bir tencereye süt un şeker yumurta sarısı ekleyip, karıştırın.
Ocağa alıp, sürekli karıştırın ve koyu kıvam aldıktan sonra altını kapatıp vanilya ekleyelim.
Soğumaya bırakın.
Sıvı kremayı da kremanın üzerine döküp, mikserle iyice karıştıralım.
Yapacağınız kuplara veya bardakların dibine ufalanan kakaolu kekten bir kaşık döküp, üzerine bir kepçe krema kenarlara da çileklerden koyup servis edin.
Lavantalı Cheesecake
Bir dilimi ile hem damaklara hem gözlere hitap edecek enfes bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Lavantalı cheesecake tarifi.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: lavantalı
cheesecake
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi
80 gram tereyağı
1 avuç fındık
600 gram labne
1 su bardağı süzme yoğurt
200 mililitre sıvı krema
1 yemek kaşığı lavanta
3 adet yumurta
150 gram şeker
10 adet karadut
2 paket beyaz çikolata
100 mililitre krema

Hazırlanışı:
İlk olarak 2-3 saat 200 ml sıvı kremanın içine 1 yemek kaşığı kur lavantayı ekleyip bekletiyoruz. Lavantayı süzgeç ile süzüyoruz.
Karadutu mutfak robotunda iyice eziyoruz. Cheesecake’in alt tabanı için bisküvileri ve fındıkları rondodan geçirip erittiğimiz tereyağını karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıbınızı yağlı kağıt ile kaplayıp bisküvili harcı döküp iyice sıkıştırarak düzlüyoruz. Çay bardağının altı ile yapabilirsiniz.
Labneyi kabımıza döküp 1 dakika mikser ile çırpıyoruz. Süzdüğümüz sıvı kremayı,süzme yoğurdu ve şekeri ekleyip 1 dakika daha çırpıyoruz.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları teker teker ekleyip tel çırpıcıyla yavaşça karıştırıyoruz.
Karadutu ve ufaladığımız 1 çay kaşığı kuru lavantayı da ekleyip karıştırıyoruz.
Kalıbı dondurucudan çıkarıp hazırladığımız karışımı ekliyoruz. Kalıba vuruyoruz ki hava kabarcıkları olmasın.
175 derecelik fırında 30-35 dakika pişiriyoruz. Fırının altına da su koyuyoruz cheesecake’in çatlamaması için.
Benmari usülü beyaz çikolatayı eritip kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
Soğuduktan sonra cheesecake’in üzerine döküp buzdolabına koyuyoruz.
Ertesi gün sonra yerseniz daha lezzetli oluyor. Ama aceleniz varsa 6 saat sonra da yiyebilirsiniz.
Gürcü Tatlısı
Gürcü Tatlısı? Gürcü Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon suyu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya ve kabartma tozu
3 su bardağı su
1. çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurta ile şekeri 5 dk mikserle çırpalım.
Sonra diğer malzemeleri ara ara ekleyerek çırpalım.
Vanilya kabartma tozunu koyup karıştıralım.
Yağlanmış unlanmış tepsiye dökelim.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 20 dk sonra 160 dereceye düşürüp 10 dk daha pişirelim.
Fırından alalalım ılınmaya bırakalım.
Şerbeti 5 dk orta ateşte pişirelim.
Limon suyu ekleyelim.
2 dk daha pişirelim ılınmaya bırakalım.
Tatlıyı dilimlere keselim.
Tatlı ılık şerbet ılık olarak çok yavaş gezdirerek üzerine dökelim.
Şerbeti çekince arzuya göre süsleyelim.
Teremyağlı Kavrulmuş Susamlı Kurabiye
Teremyağlı Kavrulmuş Susamlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ayçiçeği yağı
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 Paket 250 gr teremyağ
1 Çay bardağı pudra şekeri
2 Su bardağı ayçiçek yağı
1 Paket kabartma tozu
1 Paket vanilya
6 Su bardağı un
1 Su bardağı kavrulmuş susam
Üzeri için; pudra şekeri

Hazırlanışı:
Teremyağ, pudra şekeri, ayçiçek yağı, kabartma tozu ve vanilya sırası ile yoğurma kabına alınarak karıştırılır.
Daha sonra altı su bardağı un kontrollü ilave edilip, en son susam katılır.
Hazırladığımız kurabiye hamurumuzdan istediğimiz büyüklükte parçalar alınarak yuvarlanıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirilir.
175 – 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kontrollü pişiriyoruz. (Pişirme süresi fırından kaynaklı değişiklik yapabilir. )
Kestane Kurabiye
Kestane Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Kestane Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
tereyağı
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı tahin
1,5 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kurabiye için tüm malzemeleri yoğurun.
Unu kontrollü ekleyin. Ele yağışmayan hamur elde edin.
Hamurdan küçük parçalar koparın.
İç harcını komple karıştırın.
Tahinin kıvamına göre değişir.Pudra şekerini fazla yada az ekleyebilirsiniz.Top yapacak şekilde olsun.
Kakaolu parçayı elinizle yayıp bi parça tahinli toptan ekleyip kapatın ve elinizde yuvarlayın.
Bu şekilde hepsini yapıp buzlukta 3-4 dk bekletin (bekletmeseniz de olur ama bekletince kolay kesiliyor)
En son üzerine artı şeklinde çizik atıp 160 derecelik fırında pişirin.
Teremyağlı Tarçınlı Kurabiye
Teremyağlı Tarçınlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr Teremyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 çay kaşığı tepeleme tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5-6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini, sıvı yağı, pudra şekerini, yumurta akını yoğurma kabımıza alalım ve bir güzel yoğuralım.
Daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Ceviz büyüklüğünde parçalar halinde koşarım şekil verelim.
En son üzerini bir tatlı çatalı yardımı ile tarçınlı beraber şekil verebilirsiniz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirelim. Deneyeceklere şimdiden
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
dereotu
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kuru nane
limon
maydanoz
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo salamura yaprak.
3 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
2 bardak sıvı yağ
4 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
8-9 dal maydanoz
1 tutam dereotu
2 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 er çay kaşığı
2 tatlı kaşığı tuz
Karabiber, kimyon, kekik
2 şer çay kaşığı pul biber, kırmızı biber
2 bardak sıcak su
1 tane limon

Hazırlanışı:
Yapraklar bir gece önceden ıslatılır 1-2 kere suyunu değiştirebilirsiniz iç malzemesi için tencereye sıvı yağ konur soğanlar ve sarımsak doğranıp üzerine baharatlar eklenir. (bu tarifimde baharatları soğanlar kavrulmadan koyuyorum)
Ardından salça koyup karıştırılır tencerenin altı açılıp kavurmaya başlanır 5 dakika kavurduktan sonra pirinç dökülür.
Bir 5 dakika da pirinç kavrulur 2 su bardağı su eklenerek hafif suyu çekinceye kadar pişirilir
Tencerenin altını kapadıktan sonra maydanoz ve dereotu doğranıp içine atıp karıştırılır bu şekilde 10 dakika dinlendirir.
İç harcımız soğuyunca sarma işlemine başlanır yaprakların suyu süzülür ve sarma işlemine başlanır sarma işlemi bitince sarmalar dik bir şekilde tencereye dizilir.
Tencerenin dibini 4 parmak geçecek kadar sıcak su eklenir yuvarlak doğranmış limonlar üzerine dizilir ve en kısık ateşte 1 saat pişirilir (1 saat sonunda kontrol edilir eğer pişmediyse biraz daha pişirebilirsiniz) Deneyeceklere şimdiden
Vişneli Etimek Tatlısı
Vişneli Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuzsuz etimek
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
vişne suyu
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1, 5 su bardağı tozşeker
2 su bardağı su
1 litre süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağından bir parmak eksik tozşeker
3 çorba kaşığı nişasta
2 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
2, 5 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilyalı puding

Hazırlanışı:
Şekeri kısık ateşte karamelize ederek başlayalım.
Şeker eriyip, rengi dönünce suyunu ekleyip kaynatalım.
Kare borcama etimekleri dizelim ve sıcak karamel şerbeti ile her tarafını ıslatalım.
Ekmekler soğurken muhallebisini hazırlayalım.
Tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırarak topaklanmadan kaynatalım.
Ocaktan aldığımız muhallebiye tereyağı ve vanilyayı da ekleyip karıştırarak yedirelim.
Kabuk tutmaması için arada karıştırarak ilk sıcağının çıkmasını sağlayalım.
Soğuyan ekmeklerin üzerine, ılınmış muhallebiyi yayalım.
Vişne suyu ile vanilyalı pudingi pişirelim. (Renginin canlı olması için ben iki kaşık kadar pancar reçeli ekledim. )
Onu da karıştırarak ılıtalım ve tatlının üst katına yayalım.
Dolapta birkac saat dinlendirip, soğuk servis edelim.
Tatlıları genelde geceden yapıp dinlendirmek, daha lezzetli olmasını sağlıyor.
Mahlepli Tuzlu Kurabiye
Mahlepli Tuzlu Kurabiye? Mahlepli Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta(akı hamura sarısı üzerine)
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı çörekotu
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Margarin eritilir.
Tüm malzemeler hamur yoğuracağımız kaba konulur.
Kontrollü şekilde un eklenir.
Çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Fırın tepsimize yağlı kağıt koyduktan sonra minik minik yuvarlanır.
Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam döküp 170 derece ısıttığımız fırında üzeri kızarana kadar pişiririz.
Patlıcanlı Kol Böreği
İçi yumuşacık patlıcanlı harçla dolgulu, dışı çıtır çıtır. Patlıcanlı Kol Böreği, her lokmada lezzet şöleni sunar. Kahvaltılarınızın ve akşam yemeklerinizin vazgeçilmezi olmaya aday.
Etiketler: börek
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yufka
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İç harcı için
2 adet orta boy patlıcan
1 tatlı kaşığı biber salçası
200 gram lor peyniri
Birer tutam tuz ve karabiber
Üzeri için
1 adet yumurta beyazı
Birer yemek kaşığı yoğurt ve zeytinyağı
2 yemek kaşığı susam
1 çay kaşığı pul biber
Servis için: Marul yaprakları

Hazırlanışı:
İç harcı için patlıcanları alacalı soyup küp doğrayın. Tavaya zeytinyağı alın, üzerine patlıcanları ve biber salçasını ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Soğumaya bırakın. Soğuyan harca lor peynirini ekleyip karıştırın.
Yufkaları ortadan ikiye keserek 4 yarım yufka elde edin. Her birini fırçayla hafifçe yağlayın. Geniş kenarına iç harçtan koyup kenarları içe katlayarak rulo şeklinde sarın. Orta kalınlıkta kol börekleri elde edin.
Börekleri pişirme kâğıdı serili fırın tepsisine dizin. Üzeri için yumurta beyazı, yoğurt ve zeytinyağını çırpın, böreklerin üzerine sürün. Susam, çörekotu ve pul biber serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
Marul yapraklarıyla birlikte servis yapın.
Banyolu Börek
Banyolu Börek? Banyolu Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
sıvı yağ
su
susam
yufka
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yufka
1 kase peynir
1 adet yumurta
Sıvı yağ
Su
Susam
15 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım, peynirimizi rendeleyip maydanozu doğrayıp peynirle karıştıralım.
Yufkamızı açalım her yerine sıva yağ sürüp 2 ci yufkayı üstüne serip 6 parça olacak şekilde keselim.
İç harcımızı koyup genişçe saralım.
Derin bir kaba su koyup böreklerimizi suyun içine batırıp tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam veya çörek otu dökelim.
200 derece fırında pişirelim
Kakaolu Fıstık Ezmesi
Kakaolu fıstık ezmesi tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla kahvaltılarınızı şenlendirecek. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kakaolu
fıstık
ezmesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram yer fıstığı
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yer fıstıklarını mutfak robotuna koyun. 15 saniye çalıştırıp 1 dakika bekleterek yavaş yavaş fıstıkları ezin.
İstediğiniz kıvama gelene kadar bu işleme devam edin. Daha sonra bir yemek kaşığı kakao ekleyip son bir kez daha mutfak robotunu çalıştırın. Kavanoza doldurun.
Pratik Kıvırcık Marul Salatası (Videolu)
Pratik Kıvırcık Marul Salatası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
havuç
kıvırcık
limon suyu
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
15 yaprak kıvırcık
1 adet orta boy havuç
6 adet kokteyl domates
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İyice yıkanmış kıvırcık yaprakları irice doğranıp uygun kaba alınır.
Üzerine rendelenmiş havuç ve domatesler eklenir.
Bir kâse veya bardakta zeytinyağı, limon suyu ve tuz iyice karıştırılır.
Hazırlanan sos salataya eklenir ve güzelce karıştırılır.
Peynirli Sıkma
Sabah kahvaltılarının artık mutlulukla daha çok ilgisi var! Mersin'den mutfaklarımıza müthiş lezzetli peynirli sıkma tarifini alıyoruz, yemeye doyamıyoruz!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: peynirli
sıkma
Porsiyon: 10

Malzemeler:
450 gram un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
250 ml. su
250 gram lor peyniri
1 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Sıkmanın hamurunu hazırlamak için bir yoğurma kabında hamur için olan tüm malzemeleri birleştirin ve yoğurun.
Kıvama gelen hamurun üzerini streç film ile kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Bir tavada yemeklik doğranmış soğanları 1/2 çay bardağı sıvı yağ ile kavurun ve kavrulduktan sonra peyniri de ekleyerek karıştırın.
Tuz, pul biber ve karabiberini de ekledikten sonra ocaktan alın.
Dinlenen hamurdan 10 eşit parça çıkarın ve bezeler oluşturun.
Unlanmış tezgahta bezeleri kahvaltı tabağı büyüklüğünde açın.
Isıttığınız tavaya açtığınız hamurlardan birini yerleştirin ve çok kabarmaması için çatal ile birkaç adet delik açın ve hamuru arkalı önlü pişirin.
Pişirdiğiniz hamura sıcakken tereyağı sürün ve hazırladığınız harçtan koyup sıkı sıkı sarın ve servis edin.

Besin değerleri: calories: 214 kalori
Zeytinyağlı Deniz Börülcesi
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Zeytinyağlı Deniz Börülcesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Öğle Yemeği
Diyet Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Yöresel Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Sebze Tarifleri
Yaz Yemekleri
Meze Tarifleri
Ege Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 diş sarımsak
1 demet deniz b&ouml;r&uuml;lcesi
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı beyaz &uuml;z&uuml;m sirkesi
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Bir tencere kaynar suya ayıklayıp soyduğunuz sarımsakları b&uuml;t&uuml;n olarak ekleyin.
2. Deniz b&ouml;r&uuml;lcesini ilave edip 7-8 dakika haşlayın.
3. Bir s&uuml;zgece alıp soğumaya bırakın.
4. Soğuyunca saplarından tutarak odunsu kısımlarından ayıklayın ve bir kaseye alın.
5. Sosu i&ccedil;in; gerekli olan t&uuml;m malzemeleri bir kasede karıştırıp b&ouml;r&uuml;lcelerin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n.
Kupta Çikolatalı Cheesecake
Kupta Çikolatalı Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çikolata
dövülmüş fındık
fındık
krema
labne
nişasta
tereyağı
torku banada
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket burçak
2 yemek kaşığı dövülmüş fındık
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
300 gr labne peynir
1 paket krema (birazını üzeri için kullandım)
1 yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 dolu yemek kaşığı torku çikolata
1 dolu yemek kaşığı torku banada
Krema yapımından kalan krema

Hazırlanışı:
Eğer elinizde böyle kup yoksa fincanda da deneyebilirsiniz.
Burçak’ı robottan geçtim. Üzerine dövülmemiş fındığı ilave ettim. Tereyağına da eriterek hepsini harmanladım.
Kutuların içerisine eşit miktarda koydum. Bir bardak yardımı ile bastırdım.
Buzdolabında 15- 20 dakika kadar beklettim.
Bir kaba labne ve kremanın yarısından çoğunu aldım. Önce bunları pürüzsüz hale getirmek için çırptım.
Üzerine çikolatayı da ilave ederek tamamen pürüzsüz olacak şekilde çırptım.
Yumurta un ve nişastayı ilave ederek karıştırdım.
Dolaptan çıkarttığım kupların üzerine kek kremasından eşit miktarda dağıttım.
Ayrıca küçük bir kaseye koyarak hepsine 150°’de önceden ısıtırmış fırında 1 saat kadar pişirdim.
Bu arada kalan krema ve bir yemek kaşığı çikolatayı çırptım.
Fırından çıkan kupların ilk sıcaklığı çıkınca çikolata sosunu üzerlerine sürdüm.
En az 6 saat dolapta beklemesi gerekiyor.
Servis yaparken dilediğiniz gibi meyvelerle süsleyebilirsiniz.
Yoğurt Tatlısı (İrmiksiz Orjinal Tarif)
Yoğurt Tatlısı (İrmiksiz Orjinal Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
limon suyu
şeker
şerbet
su
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu
1 paket krem şanti (75gr)
1 su bardağı soğuk süt
Şerbet 20 dakika kaynatılacak. Şerbet soğuk kek sıcak olacak.

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün malzemeler oda ısısında olmalı en önemli püf noktası bu zaten.
Hamura başlamadan önce şerbeti koyalım çünkü şerbeti soğuk hamuru sıcak olacak.
Şerbet için şeker ve suyu tencereye koyup ocağa koyuyoruz şeker eriyene kadar karıştıralım.
Şerbet kaynamaya başlayınca altını kısıp yirmi dakika kaynatalım. 15. ci dakikada limon suyunu da ekleyelim şerbete. 20 dakikanın sonunda şerbetin altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Gelelim tatlımızın hamuruna; yumurta ve şekeri, şeker eriyene kadar çırpalım bu sırada kıvamı beyaz krema halini almış olacaktır. üzerine sulu olmayan yoğurdu ekleyip yoğurt yumurtalı karışımla özleşip içinde yoğurt topağı kalmayana kadar çırpmaya devam edelim.
Unu,kabartma tozunu ve vanilyayı kesinlikle eleyerek ve çok çırpmadan tahta kaşıkla dıştan içeri doğru karıştırarak birbirine yediriyoruz ve tatlımızın hamuru bu şekilde hazırlanmış oluyor.
İkinci püf noktası da elemek ve karıştırırken dikkatli olmak.
Şimdi hamuru büyük boy borcama döküp 180 derecede önceden ısınmış fırına verebiliriz (hamuru tepsiye dökünce o kadar ince ve az görünüyor ki bumu yani öve öve anlatılan tatlının hamuru diyebilirsiniz ama hiç öyle olmuyor pişince o kadar çok ve güzel kabarıp kızarıyor ki anlatılmaz yaşanır:)))
Altı ve üstü tamamen kızarınca pişmiş demektir ama pişme şekli fırına göre değişiklik göstereceğinden mutlaka kürdan testi yapın.
Bu sırada krem şanti ve sütü çırpıp kıvam alınca üzerini kapatıp dolaba kaldıralım.
Tatlının hamuru pişince ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyip şerbetini dökelim.
Şerbetini biraz çekip soğuyunca üzerine krem şantiyi döküp güzelce yayalım (isteyen sade şekilde veya Hindistan cevizi serperekte servis edebilir)
Tatlıyı bir gece bekletirseniz tadı çok daha iyi oturmuş olacaktır.
Arkadaşlar bizim ailede bu tatlı krem şantiyle yenir ama siz mecbur değilsiniz. Ama bu tarifi kesinlikle denemelisiniz. Bu lezzeti herkesin tatmasını isterdim. Şimdiden yapacaklara:)