mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Anne Köftesi (Tarif Annemden)
Yumuşacık Anne Köftesi (Tarif Annemden)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
biber salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yenibahar
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kg kıyma (Az yağlı)
1 adet yumurta
1 orta boy soğan (Rende)
3 yemek kaşığı galeta unu veya 3 dilim bayat ekmek(rondoda çekilmiş)
2 yemek kaşığı süt (Lezzet veriyor)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karbonat(2 yemek kaşığı suda eritin)
Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon, yenibahar
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bütün köfte malzemelerini derin bir kaba alıp iyice yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak yassı şekil verdikten sonra üzerini streç filmle saralım.
Buzdolabında 4-5 saat dinlendirelim.
Teflon veya döküm tavaya sıvı yağ ekleyip kızdıralım.
Köfteleri fazla kızartıp kurutmadan pişirelim.Afiyetle.
Domatesli Acı Biber Turşusu
Domatesli Acı Biber Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Fırın
Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
dereotu
domates
kapya biber
biber
kaya tuzu
tuz
kırmızı biber
maydanoz
sarımsak
sirke
sivri biber
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kg domates
2 kg kapya kırmızı biber
2 kg acı sivribiber
2 baş sarımsak artırıp eksiltebilirsiniz
2 su bardağı zeytinyağ
2 su bardağı sirke
3 -4 yemek kaşığı kaya tuzu tadına bakın tuzu belirgin olsun
İsterseniz maydanoz ve dereotu koyun bende yoktu koyamadım

Hazırlanışı:
Domatesleri soyup robottan geçirin.
Ocağa alın kırmızıbiberleri de fırında köyleyin soyup sarımsaklarla robottan geçirin.
Onu da ekleyin kaynayan domateslere ardından yıkayıp istediğiniz boyutta doğradığınız acı biberleri de ekleyin ve bir taşım kaynatın tuz sirke yağınıda ekleyin.
Sıcakken kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın ve ters çevirin.
1 gün o şekilde kalsın ertesi gün düzeltip güneş görmeyecek bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
Lezzetinden Çatlayan Börek
Lezzetinden Çatlayan Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
domates
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
un
yeşil biber
biber
yufka
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 hazır yufka
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
Yarım kalıp beyaz peynir
2 tane domates
1 tane kuru soğan
3 yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Biraz pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle sosumuzu hazırlayalım bir kabın içerisine su, sıvı yağ ve unu alarak karıştıralım daha sonra yufkayı tezgaha serelim.
Yarısına bu sosu sürelim.Diğer yarısını da üzerine kapatalım.
Yufkanın kenar kısımlarını içine bükelim ve düz olan kenarına iç harcımızı koyup çok da sıkı olmayacak şekilde saralım.
Öbür yufkaları da bu şekilde hazırladıktan sonra 3 parmak eninde keselim.
Kalan sosu üzerlerine sürerek 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Takip etmeyi unutmayın Sevgiyle kalın hoşçakalın.
Saray Sarma
Saray Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Saray Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Dışına, 1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket (2 poşet) krem şanti

Hazırlanışı:
5 su bardağı süt, un, şeker, nişasta, kakao ve vanilya eklenir çırpılıp ocağa alınır.
Yoğunlaşmaya başlayınca tereyağ eklenip karıştırıp ocaktan alınır.
Fırın tepsisine her yerine gelecek şekilde hindistan cevizi dökülüp düzeltilir.Soğumaya bırakılır.
1 su bardağı süt ve şanti çırpılıp soğuyan krema üzerine sürülüp dolaba kaldırılır.
En az 2 veya 3 saat dinlendirip dilimlenip rulo yapılır servis edilir.
Kaz Ayağı-Pişi (Pazar Kahvaltısı)
Kaz Ayağı-Pişi (Pazar Kahvaltısı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1,5 çay kaşığı tuz
14 tepeleme yemek kaşığı un
1 adet kabartma tozu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta süt ve tuzu bir kaba alarak iyice karıştırıyoruz.
Kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unu da ilave ederek yumuşak kıvamda bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 2 beze haline getiriyoruz ve oklava yardımı ile açarak ince bir hamur elde ediyoruz. Baklava dilimi şeklinde parçalara ayırıyoruz.
Kızgın yağa parçaları ilave ederek pişiriyoruz. Kızgın yağa atıldığında pişme süresi çok kısadır.
Un Çorbası
Soğuk günlerde içimizi ısıtan yoğurt çorbasının en büyük rakiplerinden biridir un çorbası tarifi, az ve öz malzemesi sayesinde yapımı oldukça kolaydır.
Kategori: Çorba
Etiketler: un
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 tepeleme yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Tereyağı ve zeytinyağını derin bir tencereye alıp kızdırın. Azar azar un ekleyip kısık ateşte kavurmaya başlayın.Unu yakmadan kavurmaya ve hafif bir renk almasına dikkat edin.
Kavrulan una sıcak tavuk suyunu azar azar ekleyip topaklanmaması için bir el çırpıcısı yardımıyla hızlıca karıştırın.
Kaynamaya başlayan çorbayı tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle tatlandırın. Arzu ettiğiniz baharatlar olursa bu aşamada ekleyin.
Küçük bir sos tenceresi ya da tavaya aldığınız tereyağını kısık ateşte eritin. Kuru nane ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbanın üzerine hazırladığınız naneli tereyağından gezdirip bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Besin değerleri: calories: 165 kalori
Süt Reçeli (Muhteşem)
Süt Reçeli (Muhteşem)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
bal
inek sütü
süt
kabartma tozu
karbonat
şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kg süt (İnek sütü)
2 yemek kaşığı bal
1, 5 çay kaşığı karbonat (Veya 1 paket kabartma tozu)
Yarım su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Bal hariç hepsini tencereye koyun. Altı kısık şekilde 1 saat pişirin. Sürekli karıştırın pelte olmasın. 1 saat olduğunda balı ekleyip yine sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirin.
Altını kapatın ve kaselere doldurun. Görseldeki kase ile 2 dolu kase çıkıyor.
Sıcakken kavanoza koyup ağzını kapatırsanız 1 ay kadar dayanıyor normal kasede ağzı acık buzdolabında da 15 güne kadar durabilir:)
Yumuşacık Örgü Poğaça
Yumuşacık Örgü Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
şeker
sıvı yağ
su
susam
toz maya
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı toz maya
Un
Su
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ, yoğurdu bir kaba alıp çırpalım.
Ardından unu tuzu ekleyelim. Bir bardak ılık suda maya ve şekeri eritip unun üzerine dökelim. Ben unu göz kararı koydum yaklaşık 5 -6 bardak koyabilirsin ununu.
Kulak memesi yumuşaklığında ele yapışmayacak yumuşak hamur elde edip 3 saat mayalanmaya bırakınız.
Hamur kabardıktan sonra, örgü şekli veriniz veya farklı şekillerde yapabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı çörek otu, susam serpip, 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriniz.
Somon Balığı Çorbası
Somon Balığı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kapya biber
biber
patates
sarımsak
soğan
somon
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet somon
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
Yarım kapya biber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Somon balığı suda haşlanır. Ben dondurulmuş somon kullandım. Haşlanan somonlarınızın kılcıklarını güzelce temizleyelim. ( taze somon ise )
Dondurulmuş somonlarda kılçık olmuyor.
Somonları haşladığımız suyu süzelim ve aynı suya doğradığımız patates soğan havuç biber ve sarımsağı ekleyelim. Daha sonra somonları da ekleyerek pişirelim. Blendırdan geçelim.
Teremyağlı Muhteşem Puf Puf Poğaçalar
Teremyağlı Muhteşem Puf Puf Poğaçalar? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı eritilmiş Teremyağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet vanilya
2 adet kabartma tozu
Tuz
Un
Peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
3 yumurtanın 2 sarısını ayırıyorum üstüne sürmek için yoğurt yağ teremyağ tuz ekleyip iyice çırpın.
Sonra vanilya ve kabartma tozu ekleyin ardından ununuzu ekleyin.
Kıvamı meme kulağında olacak yumuşak hamurumuzu yaptıktan sonra iç harcımızı hazırlayalım.
Dilediğimiz peynirle veya patates ezmesiyle de yapabilirsiniz.
Şekil verildikten sonra önceden ısıtılmış 200 derecede ki fanlı fırında üstü kızarana kadar pişirilir. Çok güzel kabaran ve lezzeti çok güzel bir poğaça. Herkesin ellerine sağlık.
Höşmerim
Höşmerim, geleneksel Türk mutfağının enfes bir tatlısı!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 kg süt
Bir buçuk yemek kaşığı un
1 adet yumurta
4 su bardağı toz şeker
250 gram irmik
Yarım kg tuzsuz lor peyniri
150 gram tuzsuz badem
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye alıp sürekli karıştırarak, unu azar azar ekleyin. Çırpılmış yumurtayı karışıma ilave edin. Toz şeker, irmik ve tuzsuz lor peynirini de ekleyip, muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırarak pişirin. 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve servis tabağına boşaltın.
Bademleri yarım saat sıcak suda bekletip, kabuklarını soyun. Ayçiçek yağı bir tavaya alıp bademleri içine atın ve hafif pembeleşene kadar kavurun. Kağıt havlu üzerine alarak yağının süzülmesini sağlayın. Tatlının üstünü bademlerle süsleyerek, buzdolabında 1 saat bekletin. Soğuk olarak servis yapın.
Vişneli Güllaç
Vişneli Güllaç? Vişneli Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
güllaç yaprağı
nişasta
şeker
su
süt
vişne
yaprak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 yaprak güllaç
6-7 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 çorba kasesi vişne
1 çay bardağı su
1 çay bardağından az şeker
1.5 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Güllaç yapraklarını ıslatmak için sütü hafif ısıtıp, şeker ekleyip, karıştırdım (Sıcak olmasın güllaçları eritmesin)
Vişne sosu için; orta açık ateşte tavada çekirdeksiz vişne su şeker 20 dk kaynattım nişasta ve suyu karıştırıp, ekledim, karıştırdım bir kaç tur çevirdim ocaktan aldım soğumaya bıraktım.
Güllaç yapraklarını 4 e böldüm küçük kare borcama üst üste koyup aralarına birer-ikişer kepçe şekerli süt döktüm yarısında vişne sosu koyup yaydım (Tercihinize göre vişne sosu az ya da çok kullanabilirsiniz)
Kalan sütü de üzerine çıkacak kadar döktüm. Buzdolabında beklettim.
Sütü çok çekerse ve hafif sütlü olmasını isterseniz sütlü şeker hazırlayıp ekleyebilirsiniz.
Orijinal Haydari
Süzme yoğurt, beyaz peynir, sarımsak, tereyağı ve nane ile hazırlanan, koyu kıvamlı, iştah açıcı ve çok lezzetli bir tariftir. Genellikle meze olarak tüketilir ve soğuk olarak servis edilir.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Yoğurtlu Mezeler
Soğuk Mezeler
Türk Mutfağı Mezeleri
Davet Sofrası Mezeleri
Sarımsaklı Mezeler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
80 gr beyaz peynir
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 diş sarımsak
1 tutam dereotu
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Orijinal haydari yapımı için; öncelikle 1 yemek kaşığı tereyağı küçük bir tava içinde eritin.
Eriyen yağın içine 1 tatlı kaşığı kuru nane koyun.
Naneyi yağ içinde hafifçe kızdırın. Ocak üzerinden alıp, kenarda ılımaya bırakın.
Diğer tarafta 80 gr beyaz peyniri çatal yardımı ile iyice ezin.
Daha sonra bir kase içine 6 yemek kaşığı süzme yoğurt ve çatal ile ezdiğiniz peyniri koyun.
Ardından 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 diş ezilmiş sarımsak, damak tadınıza göre tuz ve soğuyan tereyağlı nane karışımını ekleyin.
Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız haydari mezesini buzdolabında 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra küçük bir yayvan tabak içine koyup, güzelce yayın. Üzerine biraz zeytinyağı döküp, dereotu ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Olağanüstü Lezzetiyle Damak Çatlatan Kıyır Kıyır İrmikli Poğaça
Olağanüstü Lezzetiyle Damak Çatlatan Kıyır Kıyır İrmikli Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
irmik
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
sıvı yağ
tuz
un
vita yağ
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150 gr vitayağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı ince irmik
Aldığı kadar un
Tuz
Lor peyniri
Kaşar
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İrmik ve un hariç bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Tuzu peynirin tuzuna göre ayarlayın, irmik ve unuda ilave edip, on dakika kadar yoğuralım.
Yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, çay tabağı kadar açıp, ortasına peynir ilave edip, kapatalım.
Ben biraz lorlu birazda kaşarlı yaptım.
Her ikisiyle de muhteşem.
En son yumurta sarısı sürüp, ortalarından bıçakla hafifçe çizgi çekelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana dek pişirelim.
Patatesli Börek
Patatesli Börek? Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
patates
pul biber
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Hazır böreklik yufka
6 tane patates
Bir tutam pulbiber
Bir tutam tuz
2 tane yumurta
Çörekotu
5 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı kare şeklinde kesiyoruz.
Yufkanın içerisine yoğurt ve yumurta karışımımızı sürüyoruz.
İçerisine patates ekliyoruz sarıyoruz hepsinde bu tekniği uyguluyoruz.
Daha sonra kalan yumurta ve yoğurt karışımının içerisine çörek otu ilave ederek sardığımız böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
Semizotu Turşusu
40Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Semizotu Turşusu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Konserve Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Turşu Tarifleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg semizotu
1 baş sarımsak
1 avuç süs biberi
2 su bardağı üzüm sirkesi
1 çay bardağı kaya tuzu
2 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar su

Hazırlanışı:
1. Semizotunu yıkayın ve suyunu iyice süzün.
2. Sarımsağı soyup tabana ve aralara gelecek şekilde semizotu ve biberlerle birlikte rastgele kavanoza doldurun.
3. Suyu, toz şekeri, tuzu ve sirkeyi karıştırıp kavanozlara paylaştır��n.
4. Kavanozun ağzını kapatın ve ters çevirip bir kaç saat bu şekilde bekletin.
5. Daha sonra serin bir yerde muhafaza edin.
6. &nbsp;3-4 gün sonra turşuyu yiyebilirsiniz.
7. Açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edin.
Pancarlı Salata
Sofranın taze, ferah ve en renkli eşlikçisi. Kırmızısını pancardan ve nardan, beyazını ise peynirden alan bu salata, bayram sofrasının tam merkezine yakışıyor.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 bağ roka
100 gr körpe ıspanak (baby ıspanak)
Yarım demet taze nane yaprakları
1 adet orta boy haşlanmış veya fırınlanmış pancar
150 gr keçi peyniri
Yarım su bardağı nar tanesi
Yarım su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş ve hafif kavrulmuş)
Nar Ekşili Sos İçin
Yarım çay bardağı sızma zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım adet taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı bal veya pekmez (asitliği dengelemek için)
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sos için gerekli tüm malzemeleri (zeytinyağı, nar ekşisi, limon suyu, bal, tuz) küçük bir kavanoza koyun. Kapağını kapatıp yoğun bir kıvam alana kadar iyice çalkalayın.
Roka, ıspanak ve nane yapraklarını yıkayıp tamamen kuruttuğunuzdan emin olun (ıslak yeşillik sosu tutmaz). Yeşillikleri elle iri parçalar halinde kopararak derin bir salata kasesine alın.
Haşlanmış pancarı küp küp doğrayın. Keçi peynirini elinizle iri parçalar halinde ufalayın (veya top peynirleri bütün olarak ekleyin).
Yeşilliklerin üzerine pancar küplerini, peynir parçalarını, nar tanelerini ve kavrulmuş cevizleri serpiştirin.
Hazırladığınız sosu, salatayı servis etmeden hemen önce üzerine gezdirin ve malzemeleri ezmeden, nazikçe alttan üste doğru harmanlayın.
Tarak Tatlısı
Tarak Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Tarak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
dövülmüş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2-2, 5 su bardağı kadar)
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Dövülmüş ceviz içi
Badem

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti kaynatıp (kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kaynatıyoruz) soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Yeni ve temiz bir tarak üzerinde hamurdan kopardığımız parçaları açıp içine ceviz içi koyarak kapatıyoruz.
Kapattığımız ağız kısmı alta, şekilli kısım üste gelecek şekilde döndürüp iki ucundan birleştiriyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz tatlılarımızın üzerine yumurta sarısı sürüp ortasına da birer badem yerleştirip 175 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan sıcak tatlıları soğuk şerbete batırıp şerbetini çektiriyoruz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık fıstık
karabiber
kuş üzümü
nane
pirinç
salamura asma yaprağı
soğan
tarçın
tuz
yenibahar
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gr salamura yaprak
3 orta boy soğan
1, 5 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
Tuz
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü

Hazırlanışı:
Salamura yaprakları teker teker yıkıyoruz ardından kaynar suya basıp tuzunun gitmesini bekliyoruz.
İç harç; Yarım su bardağı zeytinyağını geniş tabanlı bir tencereye alıp içine isteğe bağlı olarak 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık atıp kavuruyoruz.
3 tane orta boy soğanı rendeleyip zeytinyağı ile hafif renk değiştirinceye kadar kavuruyoruz.
1, 5 su bardağı pirinci ılık suda 5 dakika bekletip soğanın içine ekliyoruz.
Kuş üzümünü ekleyip harcı karıştırıyoruz.
Karabiber, yenibahar, tuz, naneyi ekleyip karıştırıyoruz.
1, 5 su bardağı kaynar su ekleyip 5 dakika kaynatıyoruz.
Sarımı; Pişirme tenceresinin dibine yaprakları dizip yapışmasını engelliyoruz.
Yaprağın damarlı kısmı dışa gelecek şekilde içine harcı istenilen yoğunluğa göre koyup sıkı bir şekilde sarıyoruz.
Sarmış olduğumuz yaprakları tencereye dizip Limon dilimleri koyuyoruz yapraklar açılmasın diye üstüne düz servis tabağı kapatıyoruz.
Ardından 2 yemek kaşığı zeytinyağa ve 1, 5 su bardağı kaynar su ekleyip 35 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.
Yumuşacık Çökertme Kebabı
Yumuşacık Çökertme Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates sosu
et
karabiber
kuru nane
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
Sıvıyağ (kızartmak için)
250 gr et
5 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı bul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su
1 kase yoğurt
Pulbiber
Kuru nane (yoğurdun içine koyulacak)
Domates sosu

Hazırlanışı:
Patateslerimizi ince ince doğruyoruz, ben şekilli olsun istedim ve bu doğrayıcıyı kullandım.
Kızarmış yağda kızartıyoruz.
Etlerimizi de ince ince kesip düdüklüde kavuralım.
5 diş sarımsağımızı da doğrayıp içine ilave edelim.
Yağını da ekleyip biraz daha kavuralım.
Baharatları ekleyip suyunu ilave edelim.
15 dk pişmesini bekleyelim. ( etlerimiz yumuşacık oluyor)
Kızartılmış olan patateslerin üzerine yoğurdumuzu ve sosumuzu ekleyelim.
En üste etlerimizi koyup üzerini kuru nane ile süsleyelim.
Ağzınıza lâyık Yumuşacık Çökertme Kebabı hazır Denemenizi tavsiye ederim.
Çilekli Tart
Çilekli tart tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir tart hazırlamaya buyurun. Kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağın yolunu tutun.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çilekli
tart
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/4 çay kaşığı tuz
125 gram soğuk tereyağı
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı nişasta
1,5 çay kaşığı vanilya
3,5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı

Hazırlanışı:
Tart hamuru için unu, şekeri ve tuzu karıştırın.
Tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra yumurta sarisini ekleyip biraz daha karıştırın.
Hamuru kapatıp bir saat buzdolabında dinlendirin.
Krema için, sütü ısıtın.
Bir kapta yumurta sarısını, nişastayı ve şekeri çırpın.
Çırptığınız sırada yavaş yavaş sütü ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Süt eklendikten sonra ocağa alıp kaynayana kadar çırpmaya devam edin.
En son tereyağı ekleyip çırpın. Fırını 190 derece ısıtın.
Hamuru kalıba yaydıktan sonra üzerine yağlı kağıt serip nohutları yerleştirin.
Bu şekilde 25 dakika pişirin ve dakikanın sonunda nohutlarla pişirme kağıdını kaldırıp 8 dakika daha pişirin.
Fırından çıkartıp soğuduktan sonra kremasını yayın üzerine ve çilek yerleştirin.
Nefis Limonlu Cheesecake
Nefis Limonlu Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
gıda boyası
kaymak
mascarpone
meyve suyu
nişasta
petibör bisküvi
sıvı krema
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi veya 1 buçuk paket petibör
Yarim su bardağı eritilmiş tereyağı ( 100 g)
3 yumurta
500 g kaymak (fransada mascarpone )
1 kutu sıvı krema ( 20 cl )
1 su bardağı süzme yoğurt ( fransadakiler fromage frais veya fromage blanc, petit suisse nature)
1 su bardağı toz şeker (150 g)
2 yemek kaşığı nişasta( 50g)
2 yemek kaşığı un (50 g)
1 vanilya
2 su bardağı limonlu içecek ( herhangi bir meyve suyu da olabilir)
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı gıda boyası veya zerdecal

Hazırlanışı:
Önce bisküviler rondodan çekilip eritilmiş tereyağ ile karıştırın ve 26 cm lik kelepçeli yağlı kağıt serilmiş kalıba dökün.
Kaşık ve bardakla üzerine bastırarak yerleştirin ve buzdolabına koyun.
Bir kap da sıvı krema, yoğurt ve kaymağı mixerle çırpılır.
Sonra şeker, nişasta, vanilya, un ilave edip karıştırın.
Yumurtaları tek tek kırıp mixerle iyice çırpın, kalıba dökün ve kalıbı zemin bir yere vurarak kremanın iyice yerleşmesini sağlayın ( kalıbın kenarlarını alüminyum ile sarın) ve 170 derecede( alt üst ayarda) pişirin ( kenarlar sertleşti mi ve ortası hafif sallandı mı tamamdır ).
Fırınınızın zeminine bir borcama su koyun videodaki gibi. Ustu için malzemeleri ocakta pişirin ve soğumaya bırakın.