mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karpuzlu Dondurma
Mis gibi kokusu ve enfes aroması ile evde yapabileceğiniz en pratik, en kolay ve en serinletici dondurma tarifi.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Ev Yapımı Dondurmalar
Meyveli Dondurmalar
Yaz Tatlıları
Fırınsız Tatlılar
Pratik Tatlı Tarifleri
Dondurmalı Meyveli İkramlıklar
Donuk Meyveli Tarifler
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 kilo karpuz
1 çay bardağı sıvı krema
1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Karpuzlu dondurma yapımı için; öncelikle 1 kilo ayıklanmış ve çekirdekleri temizlenmiş karpuzu küçük küpler şeklinde doğrayın. Ardından doğradığınız karpuzları kapaklı bir kap içine yerleştirip, derin dondurucuya kaldırın. Karpuzları derin dondurucuda iyice donana kadar bekletin. Karpuzları derin dondurucuda bekletmemizin sebebi dondurmanızın kıvamını daha iyi tutmasına yardımcı olacaktır.
Daha sonra iyice donan karpuzları derin dondurucudan çıkartıp, kenarda biraz yumuşamaları için 3-4 dakika kadar bekletin. Ardından karpuz parçalarını blender ya da mutfak robotu içerisine koyun.
Karpuzun üzerine 1 çay bardağı pudra şekeri ekleyin. Karpuzun tatlılık oranına göre şekerini ayarlayabilirsiniz, karpuzunuz çok tatlıysa şekeri daha az kullanabilirsiniz. Son olarak karışımın üzerine 1 çay bardağı sıvı krema dökün. Sıvı kremanın yağ oranı yüksek olanını tercih edin.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender ya da mutfak robotundan iyice çekin.
Hazırladığınız karpuzlu karışımı orta boy yayvan kapaklı bir kap içine dökün. Üzerini güzelce düzeltin ve kapağını kapatıp derin dondurucuya kaldırın. 1 saat sonra karpuzlu dondurmayı derin dondurucudan çıkartıp, blender ya da bir çatal yardımı ile kenarlardan içe doğru güzelce karıştırın. Ardından dondurmayı tekrardan derin dondurucuya kaldırın. Yaptığınız bu işlemi 1 saat aralıklarla 4-5 kere tekrarlayın. Dondurmayı karıştırmamızdaki sebep kristalleşmeyi önlemek, daha hızlı ve eşit donmasını sağlamaktır. Karıştırma işlemi tamamen bittikten sonra dondurmayı, 1 gece derin dondurucuda bekletin.
Hazırladığınız karpuzlu dondurmayı derin dondurucudan çıkartın. Kenarda hafifçe yumuşaması için 2 dakika kadar bekletin. Daha sonra dondurma kaşığı yardımı ile kaselere koyun. Üzerlerini taze nane yaprakları ve küçük karpuz küpleriyle süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kemal Paşa Tatlısı
Kemal Paşa Tatlısı? Kemal Paşa Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabarta tozu
1 su bardağı un
Hindistan cevizi
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı kırıyoruz zeytinyağını ve yoğurdu ekliyoruz.
Üzerine irmiği koyup vanilya ve kabartma tozunu koyup 1 su bardağı unumuzu yavaş yavaş ekleyip yoğuruyoruz.
Hamurumuzu ellerimiz yapışmayana kadar yapıyoruz ve ceviz büyüklüğünde kopararak tepsimize yağlı kağıda koyuyoruz.
180 derece fırında 25 dk pişiriyoruz ve hazırlamış olduğumuz şerbetimiz tatlımıza döküyoruz.
Tatlımız sıcak şerbetimiz sıcak olacak üstüne hindistan cevizi döküyoruz servise hazır
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
mısır nişastası
nişasta
pirinç
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 vanilya
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 lt süt

Hazırlanışı:
Bir tencereye pirincimizi alalım ve üzerine suyumuzu ilave edelim ve haşlanmaya bırakalım.
Haşlanınca. 1 litre sütümüzü ilave edelim ve arkasından 2 su bardağı şeker koyalım ve karıştıralım.
Daha sonra kaynayınca 1 tatlı kaşığı mısırı bir kaseye koyalım ocaktaki sütten biraz alalım karıştıralım.
Tencereye geri dökelim ve karıştırıp kaynadıktan sonra 1 tane vanilyayı ekleyip, tabaklara servis edelim ve soğumaya bırakalım.
Üzerini dileğiniz gibi süsleyin ben sade bırakmak istedim.
Ev Yapımı Kaymaçina
Evde kolay Kaymaçina tarifi! Püf noktaları ve doğal, katkısız lezzet. En kolay tarif, evde kolay yapın! Geleneksel tatlı keyfi için tıklayın.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
kaymaçina
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilin
1/2 adet limonun kabuğu

Hazırlanışı:
Ev yapımı kaymaçina için yumurtaları bir kaba kırıp sarılarını ve beyazlarını karıştırıyoruz.
Ardından 1 su bardağı şekeri ekleyerek minimum 5 dakika homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Şekerin eridiğinden emin olduktan sonra 1 litre sütü homojen karışıma ilave ediyoruz ve 2-3 tur çırpıyoruz.
Kaymaçinayı oluşan fazla köpüğünden ayrıştırmak için süzgeç yardımı ile arındırıyoruz.
Bu aşamada vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Yumurta asla kokmaz.
Kaymaçinayı porsiyonluk kaplara dökerek paylaştırıyoruz. Hem köpüğü daha çok kalmış olacaktır. Kapları yağlamaya gerek yoktur.
Porsiyonluk kapları bir tepsiye dizerek tepsiye su koyuyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika üzeri turuncu-kahve rengi olana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra oda sıcaklığına gelene kadar soğutup ardından 2 saat dolapta dinlendiriyoruz ki kıvamı otursun. Ev yapımı kaymaçina hazır. Sonrasında afiyetle tüketebilirsiniz.
Karaciğer Dalak Böbrek Yürek Kavurma (Sakatat Kavurma)
Karaciğer Dalak Böbrek Yürek Kavurma (Sakatat Kavurma)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
böbrek
dalak
domates
karabiber
karaciğer
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
nane
sıvı yağ
su
tuz
yeşil sivri biber
biber
yürek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr karaciğer
100 gr yürek
100 gr böbrek
100 gr dalak
3 yeşil sivri biber
1 kuru soğan
1 su bardağına yakın rendelenmiş domates (konserve)
1 su bardağına yakın kaynar su
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Sakatatlarımızı temizleyip, küp küp doğradıktan sonra tavamıza alıp, ilk baş kendi yağında kızartmaya başlıyoruz. Ama çok geçmeden hemen ardından 1-2 yemek kaşığı sıvı yağımızı da ekliyoruz ve tenceremizin kapağını kapatıp, pişmeye bırakıyoruz.
Onlar pişerken (arada bir karıştırmayı unutmayın) soğanımızı doğruyoruz ve tenceremizin kapağını açıp, karıştırdıktan sonra doğradığımız soğanları ekliyoruz.
Biberleri doğruyoruz (benimkiler küçük olduğu için 5 tane koydum) ve tekrar karıştırıp biberleri koyuyoruz.
Diğer taraftan da baharatları ve tuzu bir kasede karıştıralım. Ben rendelenmiş domates konservesi kullandım. Siz ister normal domates rendesi ister salça kullanabilirsiniz.
Artık hafiften hafiften güzel kokular gelmeye başlamıştır domates konservemizi katalım karıştıralım.
Baharatlarımızı katalım karıştıralım yine bir müddet bekledikten sonra kaynar suyumuzu da ekleyip pişmeye bırakalım. Bu arada mümkün olduğunca kapağı kapalı olsun ki güzel pişsin.
Dana Rosto
Dana Rosto? Dana Rosto Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
dana eti
küp şeker
kuru biberiye
sarımsak
sirke
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr rostoluk dana eti
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 küp şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 fiske kuru biberiye
3 diş sarımsak
1 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle dilim dilim kestiğimiz etleri 10-15 dakika ısınmış düdüklü tencereye yerleştirelim ve ilk 10 dakika eti çevirmeden bekleyelim( burada eti mühürlüyoruz, böylece lezzeti ve suyu içinde kalıyor)
Ardından diğer yüzünü çevirelim, etin bu yüzünü de mühürleyelim.
Et bu aşamada suyunu salacaktır, suyunu çekene kadar bekleyelim.
Tereyağını unla beraber eritelim ve biraz kokusu çıkana kadar karıştıralım.
Daha sonra 3 diş sarımsak rendeleyelim ve etlerle bütünleşmesini sağlayalım.
1 yemek kaşığı sirke ve 1 küp şeker de ekleyelim( bu etin yumuşak olmasını sağlar)
Son olarak da 1 su bardağı su ekleyelim, tuzunu da ayarladıktan sonra 1 fiske biberiye atıp düdüklünün kapağını kapatalım.
Buhar hapsolduğunda en düşük ayara getirelim ve 15-20 dakika pişirelim.
Siverek Tava
Siverek Tava? Siverek Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
et
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
pul biber
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kıyma et
1 kilo domates
6 – 7 tane kırmızı biber
3-4 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle domates ve biberler ufak ufak doğranır. Kıyma et eklenir.
Sırasıyla tuz, karabiber, pul biber ve yağı da eklenir.
Fırın tepsisinde iyice karıştırılıp tepsiye yayılır.
Önceden ısıtılmış fırında 200 C° de pişirilir.Not: Ara ara karıştırılır. Domatesler sulu değilse içine bir su bardağına yakın su ilave edilir. Suyunu çekene kadar yemek pişirilir.
İzmir Bombası (Bol Çikolatalı)
İzmir Bombası (Bol Çikolatalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nutella
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı ucu ile tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Nutella

Hazırlanışı:
İlk olarak bir tepsiye yağlı kağıt serip nutelladan bir tatlı kaşığı dolusu bırakalım ve dondurucuya atıp donmasını bekleyelim.
Çikolatalar donarken hamurumuzu hazırlayalım.
Tereyağı, sıvı yağı ve yoğurdu iyice mikserle çırpalım diğer malzemelerimizi de ekleyip iyice yoğuralım.
Hamurun dinlenmesi için üzerini streç film ile kapatıp 15-20 dk buzdolabın da dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde koparıp temizlediğimiz mermerimizin üzerin de incecik tek tek olacak şekil de açalım.
Açtığımız hamurumuzun ortasına dondurduğumuz çikolatadan koyup bohça şeklin de kapattım fazla gelen hamuru kesip yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsimize serelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verip üzeri hafif pembeleşinceye kadar 15-20 dk kadar pişirelim.
Piştikten sonra ılık servis edebilirsiniz.
Mayasız Pide
Mayasız Pide? Mayasız Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
sucuk
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İç harcı için
Kaşar ve sucuk

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur 8 parçaya bölünür.
Pide uzunluğunda açıp içine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
Pide şekli verilir.
Ayırdığımız yumurta sarısını kenarlarına sürüp 200 derece fırında 10-15 dk pişirilir.
5 Dakikada Kahvaltılık Kaşık Dökmesi (Nefis, Pratik)
5 Dakikada Kahvaltılık Kaşık Dökmesi (Nefis, Pratik)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
çay
kabartma tozu
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardagı yoğurt
1 küçük çay bardagı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardagı un
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yumurtayı, sıvı yağı ve yoğurdu karıştırıp çırpalım içine unu, kabartma tozu, tuzu ilave edip karıştıralım.
Tavayı hafif yağlayalım, birer yemek kaşığı hamurdan koyalım arkalı önlü kızartalım.
Hamur bitinceye kadar aynı işlemi uygulayalım.
Lokum Gibi Pastırmalı Kuru Fasulye (Videolu)
Lokum Gibi Pastırmalı Kuru Fasulye (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates
fasulye
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
pastırma
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı fasulye
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
Kimyon, pulbiber, karabiber, tuz
Soğuk su
100 gr pastırma

Hazırlanışı:
İlk önce akşamdan tuzlu ılık suda fasulyelerimizi ıslatalım bir gece.Daha sonra fasulyeleri süzüp yıkayalım, tencereye alıp üzerine su dolduralım.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte dişe gelir kıvamda haşlayalım.
Üzerine oluşan köpükleri kesinlikle alalım.
Tereyağ ve sıvı yağını tenceremize alıp eritelim.
Doğradığımız soğanları iyice kavuralım.
Daha sonra salçaları ilave edip kavurduktan sonra biberleri ilâve ediyoruz iki dakika kadar kavuralım.
Domatesleri de çok az kavurup haşladığımız fasulyeleri tencereye ilave edelim karıştıralım ve üzerine suyunu ve baharatları tuzu ekleyelim.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim,tereyağını bir tavada eritip içine doğradığımız pastırmaları ilave edelim.
2 dakika kavuralım.
Yemeğinize ilâve edelim karıştıralım, servis yapalım.
Şerbetli Kedi Dili Tatlısı
Lezzeti yumuşacık yaş pastayı andıran, pratik bir tatlı tarifi.
Kategori: Kedidili İle Yapılan Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Fırınsız Tatlılar
Bisküvili Tatlı Tarifleri
Çay Saati İkramlıkları
Misafir Sofraları İçin Tatlılar

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi (24 adet)
1 paket krem şanti tozu
1/2 su bardağı soğuk süt
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket süt kreması (200 ml)
1 paket bitter çikolata (80 gr)

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetli kedi dili tatlısının şerbeti için; küçük bir tencere içine; 1 buçuk su bardağı toz şeker, 1 buçuk su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı limon suyu koyun. Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, kaynamaya bırakın. Şerbet kaynadıktan sonra 3 dakika kadar daha kaynatıp, ocaktan alın.
Daha sonra 1 paket kedi dili bisküviyi tek tek sıcak şerbetin içine arkalı önlü batırıp, geniş bir tepsiye dizin.
Kreması için; derin bir kaba 1 paket krem şanti tozu ve yarım su bardağı soğuk süt koyup, mikser ile koyulaşana kadar çırpın. Kremayı sıkma torbasına doldurup, kedi dillerinin üzerine düzgünce sıkın. Kremanın üzerine şerbet ile ıslattığınız kedi dillerinden yerleştirin. Son olarak eliniz ile hafifçe bastırın.
Çikolata sosu için; küçük bir tencere içine 1 paket süt kreması koyup, ısıtın. İçine 1 paket bitter çikolatayı parçalayarak, ekleyin. Çikolatalar eriyene kadar karıştırın. Hazırladığınız karışımı ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Sos soğudukça koyu bir kıvam alacaktır.
Çikolata sosunu şerbetli kedi dili tatlısının üzerine kaşık yardımı ile dökün. Üzerlerini yeşil toz fıstık ya da hindistan cevizi ile süsleyin.
Hazırladığınız şerbetli kedi dili tatlısını buzdolabında 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Mor Lahana Yoğurtlaması
Mor lahanaları havuç ve sarımsakla birleştirip yoğurtluyoruz, ortaya enfes bir lezzet çıkıyor. Mor lahana yoğurtlaması tarifini bir de böyle deneyin!
Kategori: Salata
Etiketler: mor
lahana
yoğurtlaması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/4 adet mor lahana
1 tatlı kaşığı (silme) tuz
1 adet havuç
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt

Hazırlanışı:
Mor lahanayı incecik kıyın. Üzerine tuz ekleyip yoğurun ve 5 dakika dinlenmeye bırakın.
Fazla suyu süzülmüşse dökün veya sıkarak ayırın.
Havucu ve sarımsağı üzerine rendeleyin. Sirke, mayonez ve zeytinyağını da ekleyin.
Yoğurdu da kase içerisine alıp karıştırın.
Vakit geçmeden hemen servis edin. Dilerseniz üzerine zeytinyağı ve maydanoz serperek servis edebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 352 kalori
Leziz Ispanaklı Cupcake
Çocuklarınıza ıspanağı sevdiren tarifle geldim. Tadını anlatmama kelimeler bulamıyorum desem. Ispanaklı cupcake tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: leziz
ispanaklı
cupcake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
10 dal ıspanak
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Rondodan ıspanak ve sütü püre haline getirelim. Yumurta ve şekeri çırpalım.
Sıvı yağı, ıspanak püresini ekleyip çırpmaya devam edelim.
Un, vanilya kabartma tozunu eleyelim ve karışıma ekleyip tekrar karıştıralım ve cupcake kalıplarına yarısına kadar dolduralım.
Önceden ısıtılmış 170 ° C fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. 12 adet cupcake çıkıyor. Yapacak olanlara şimdiden.
Çikolatalı Kuru Meyveli Kekstra
Çikolatalı Kuru Meyveli Kekstra? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kuru meyve
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1,5 paket bitter çikolata(ağır olur derseniz sütlü çikolata)
1/2 (yarım) çay bardağı kuru meyve

Hazırlanışı:
Şekeri ve yumurtaları beyaz olup köpürene kadar mikserle çırpıyoruz.
Sonra sütü ve sıvı yağı ekliyoruz ve sadece karışana kadar karıştırıyoruz.
Unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip çırpıyoruz.
Hamuru 2 kaba ayırıyoruz ve birine kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.
Diğerine kuru meyveyi ekleyip karıştırıyoruz.
Kekstra kalıbımızı sıvı yağ ile yağlıyoruz ve kek harçlarımızı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece kürdan kontrolü ile pişiriyoruz(porsiyon küçük olduğu için 10 dakikada pişti ama büyük kek kalıplarında ilk 30 dakika fırının kapağını açmıyoruz kek sönmesin).
Kakaolu kekler için çikolatayı benmari usülü eritip üzerine döküyoruz.
Tavuklu Ekşili Köfte
Tavuklu Ekşili Köfte? Tavuklu Ekşili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuru reyhan
limon suyu
nohut
sarımsak
soğan
su
tavuk but
tavuk eti
tavuk göğüs
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
Yarım tavuk göğsü
1, 5 su bardağı ıslatılmış nohut
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 litre su
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağından biraz fazla un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1’5 su bardağı kaynar su
1 büyük boy soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı kuru nane
1 limonun suyu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Yemeğimiz biraz aşamalı ama zor değil.
Öncelikle nohutu ve tavukları düdüklüye alalım, suyu ve tuzu ekleyip kapağını kapatalım.
45 dakika pişirelim.
Nohut ve tavukları kesinlikle bir arada haşlayın lezzetleri çok daha iyi geçiyor içine.
Derin bir kapta ince bulgur, irmik, un, salça ve baharatları alalım.
Suyu ekleyip biraz kaşık yardımı ile karıştırıp soğuduktan sonra elimizle yoğuralım.
Köfte hamuru içli köfte hamurundan bir tık sert olacak, toplanan kadar yoğuralım.
Fındıktan az büyüklükte toplar yapalım, unlu kaba alalım.
Nohut ve tavuklar da haşlandıktan sonra tencereye zeytinyağını alıp soğanları ince ince doğrayıp kavuralım. Salçaları ekleyelim.
Haşlanan tavukların suyunu kavurduğumuz salçaya ekleyelim.
Su yetersiz gelir ise 1 su bardağı kaynar su ekleyebilirsiniz.
Tavukları didikleyelim, nohutlar ile birlikte tencereye alalım.
Bir kaç dakika pişirdikten sonra köfteleri atalım.
Ardından reyhan, nane, kekik, sarımsak, karabiberi ekleyelim.
Bir limonun suyunu sıkalım onuda ekleyelim.
Bir tatlı kaşığı salçayı çiğden tencereye alalım güzelce yemeği ezmeden karıştıralım.
Ekşiliğini kontrol edin, az gelir ise limon eklemesi yapabilirsiniz. Bu kısım size kalmış.
Tuzunu kontrol edip damak tadınıza göre ayarlayın.
Köfteler pişene kadar kaynasın. Yemeğimiz hazır,.
Pratik Fırında Patates Böreği
Pratik Fırında Patates Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
kabartma tozu
karabiber
kekik
kimyon
maydanoz
nane
patates
pırasa
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 orta boy patates
2 orta boy soğan( 3 tane pırasa ile de olur )
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
2 bardak un
2 yumurta
1 kabartma tozu
Baharatlar (Kimyon, kekik, karabiber, pulbiber, nane 1 er çay kaşığı)

Hazırlanışı:
Patatesleri yıkıyor soyuyor ve minik minik kup şeklinde kesiyoruz.
Soğanları da minik minik doğruyoruz.
Yoğurma kabına alıyoruz.
Üzerine tüm malzemeleri de ekliyor iyice harmanlıyoruz.
Yağlanmış tepsiye karışımı döküyoruz. (ben fırın tepsimde yağılı kağıda dökerek yaptım bu sefer tepsi yıkama derdinden kurtuldum:) ) Hamurun üzerine 1 adet çırpılmış yumurtayı dokuyor ve heryere sürüyoruz. 180 derece 30 dk üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Revani
Revani? Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 bardak şeker
1. 5 bardak yoğurt
2 bardak irmik
1. 5 bardak un
Yarım bardak sıvı yağı
Kabartma tozu
Vanilya
1 tane limonun kabuğu
3. 5 bardak su
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
İçerisine yağ,yoğurt, irmiği koyalım çırpalım.
Sonrasında kuru malzemeleri koyalım ve limon kabuğunu ekleyelim.
Dikdörtgen borcama döküp 180 önceden ısıtılmış fırına atıp 15 dakika pişirelim.
Ben şerbeti ve keki de ikisini ılık olunca birleştiriyorum.
Zeytinyağlı Yaprak Dolması Ve Salamurası
Zeytinyağlı Yaprak Dolması Ve Salamurası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sumak
taze yaprak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gr salamura veya taze yaprak.
1 su bardağı sıvı yağ (İsteğe göre azaltılabilir)
3 su bardağı pirinç
4-5 adet kuru soğan
4-5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı nane
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
Pulbiber ve karabiber
1 limon ince dilimlenmiş
1 yemek kaşığı tane sumak (Sıcak suda bekletilip süzülmüş) (varsa koyun, yoksa olmayabilirde)
Yarım çay bardağı sıvı yağ varsa yarı yarıya hakiki zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle yaprağımız salamura ise akşamdan bir güzel katlarını bozmadan yıkayıp tuzu çıkması için leğende ıslatıyoruz sabah tekrar yıkayıp süzgece alıyoruz.
Taze yapraksa saplarını kopartıp, yıkadıktan sonra tencerede 1 tatlı kaşığı tuz atılmış kaynayan suda alt üst çevirerek rengi sararana kadar haşlıyoruz ve süzgece alıyoruz.
İçi için tenceremize yağımızı ve ince doğranmış sarımsağı biraz sonra çok ince doğranmış soğanımızı tuzun yarısını koyuyoruz, soğanların rengi dönerken salçamızı, nane, baharatları ve pirinçi ilave ederek iyice kavuruyoruz.
1 su bardağı sıcak su ilave ederek biraz daha pişiriyoruz tuzunu ve ince kıyılmış maydanozu ilave ederek soğuması için bekletiyoruz.
Sapları koparılan yaprakların parlak kısmı altda geniş kısmı önümüzde olacak şekilde masaya koyuyoruz, içine bir tatlı kaşığı içten koyup iki dış kenarını içine kapatıp mümkün olduğu kadar ince sarıyoruz.
Pişireceğimiz tencerenin altına biraz maydanoz ve kendi saplarından koyuyoruz.
Üzerine yaprak koyduktan sonra dolmalarımızı dik ve sıkışık olarak diziyoruz, tenceremiz dolduğunda dolmamın üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ gezdirip sumaklı suyumu (ekşilik ve lezzet vermesi için) ve ılık su koyuyorum.
Su ölçüsü dolmadan görünecek üzerini aşmayacak.
Üzerine ince dilimlenmiş limonları ve üzerine kararmaması için yaprakları koyuyoruz ve pişmesi için ocağa koyuyoruz.
Dolmamı eski tip klasik (emsan marka) düdüklü tencerede pişiriyorum, havası çıkıp düdüğünü kapattıktan sonra kısık ateşte 20 dk. da pişiyor.
Normal tencerede olursa düz diziyorum en az birbuçuk saatte pişiyor karar sizin.
Dolmayı soğumadan asla açmıyorum, sıcak açtığımızda anında üzeri kararır ve kurur. Şimdiden afiyet şifa olsun.