mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu, Yoğurtlu Şehriye Salatası
Tavuklu, Yoğurtlu Şehriye Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
bezelye
kırmızı toz biber
toz biber
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
mayonez
mısır
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
500 gr tavuk göğüs eti
1 su bardağı bezelye
1 su bardağı mısır
3-4 adet közlenmiş kırmızı biber
5-6 adet kornişon turşu
2 su bardağı susuz yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:
Şehriyeyi ve tavuğu ayrı ayrı haşlayın sularını süzün.
Tavuğu didikleyip şehriye ile bir kaba alalım.
Üzerine közlenmiş kırmızı biberi doğrayın. Ben buzluktan kullandım hepsini. Siz konserve alabilirsiniz.
Haşlanmış mısır ve haşlanmış bezelyeyi de ekleyerek karıştırın.
Ayrı bir kapta yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve tuzu çırpın.
Tamamen soğumuş olan diğer malzemelerin hepsini ekleyerek güzelce karıştırın ve servis kasesine alın.
Yağ ve toz kırmızı biberi biraz kızdırdıktan sonra üzerine gezdirin. Servis için hazır.
Fırında Nefis Somon
Fırında Nefis Somon? Fırında Nefis Somon Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuşbaşı
limon
mantar
sıvı yağ
soğan
somon
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı doğranmış somon
1 paket mantar
1 tane soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
1 tane limon
1 kase rendelenmiş kaşar
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanlar yemeklik doğranır iki yemek kaşığı sıvı yağda sotelenir.
Yıkanıp doğranan mantarlarda ilave dilip suyu çekene kadar sotelenir.
Doğranan biberlerde ilave edilir.
Biraz sotelendikten sonra somon balıkları ilave edilir.
Üzerine tuz, karabiber ve bir limonun suyu eklenir.
Somonlar ezilmeden karıştırılıp biraz sotelendikten sonra ısıya dayanıklı fırın kabına alınır.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri dökülüp fırına sürülür.
180-200 derecede 20-25 dakika pişirilir. Afiyetler olsun.
Kekstra Portakal Soslu Ve Çikolatalı
Kekstra Portakal Soslu Ve Çikolatalı? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
nişasta
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 buçuk su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 buçuk su bardağın dan bir parmak eksik un
1 bardak portakal suyu
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı şeker veya sos yerine sürülebilen çikolata veya çikolata eritipte üzerlerine koyabilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şekeri 3 dakika çırpın.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip biraz çırpın.
Sonra muffin kalıbını güzelce yağlayın. Harcı paylaştırın.
180 derece fırında 25 dakika pişirin piştikten sonra soğumaya bırakın.
O soğurken dileyen sosu yapabilir dileyen sadece çikolata da sürebilir sosu için bütün malzemeleri bir tencerede karıştırarak kaynatın.
Altını kapatın. Soğutan keklerin üzerlerini kesin kaşıkla oyuklar yapın içlerine sostan doldurun üzerlerini istedginiz gibi susleyin
Sarımsaklı Bamya Kavurması
Sarımsaklı Bamya Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bamya
domates
limon suyu
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram ( bir yemeklik ) iri bamya
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
2 büyük diş sarımsak
1 büyük boy domates
1 tatlı kaşığı limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Bamyalar temizlenir ve 10 dakika sirkeli suda bekletilir. ( Bu işlem bamyanın sünmesini engelleyecektir. )
Sirkeli suda bekletilen bamyalar bol su ile yıkanıp süzüldükten sonra tavaya alınarak yağ eklenir ve orta ateşte renk değiştirene kadar kavrulur.
Kavrulan bamyaların üzerine limon suyu eklenir. ( Limon bamyanın sünmesini engeller. Limon ya da sirkeli su işlemlerinden birisini tercih edebilirsiniz. )
Domatesin kabukları soyularak küçük doğranır.
Sarımsaklar küçük doğranır.
Kavrulan bamyaların üzerine domates ve sarımsak da eklenerek tuz atılır.
Tavanın kapağı kapatılarak kısık ateşte 6-7 dakika pişirilir.
Elmalı Cevizli Kurabiye Yumuşacık
Elmalı Cevizli Kurabiye Yumuşacık? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
elma
kabartma tozu
kakao
limon
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
25 gram tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı zeytin yağı veya sıvı yağ
1 yumurta
1 su bardağından 2 parmak az pudra şekeri (Eğer suyunu da katacaksanız yarım, suyunu sıkıp katacak iseniz 1 elma)
İstediğiniz kadar ceviz
Tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Limon
Yumuşacık bir kıvama gelene kadar un ( kulak memesi kıvamı gibi yaklaşık 2,5 su bardağı)
1 yemek kaşığı kakao (isteğe bağlı olarak)
Dilerseniz pudra şekeri serpiştirebilirsiniz

Hazırlanışı:
Yumurta, pudra şekeri, margarin, zeytinyağı vanilya kaba konup çırpılır.
Elma rendesi ceviz ile karıştırılıp eklenir karıştırılır kabartma tozu eklenir.
Yavaş yavaş un eklemeye başlanır.
Ekledikçe bir yandan yoğrulur, elde dağılmayacak, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
Hamur una doyurulmaz!.
Birkaç damla limon sıkılır. 5 damla kadar.
Yoğurulur. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika altı kızarana kadar pişirilir.
Sulu Patates (Et Suyu İle Klasik Tencere Yemeği)
Sulu Patates (Et Suyu İle Klasik Tencere Yemeği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
et
karabiber
kimyon
kuşbaşı
patates
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
Yarım kilo kuşbaşı et ( ben kemikli karışık kullandım. evde mevcutta olan ile )
1. 5 lt. su eti haşlamak için
1 yemek kaşığı silme tereyağ
1 yemek kaşığı silme biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon (İsteğe bağlı)
Tuz (Damak tadına göre)
3 su bardağı yemeğe eklemek için haşlanan et suyundan (En son eklenecek ). su bardağı ölçüsü 200 ml

Hazırlanışı:
Tencereye suyu ve eti koyup az birazda tuz atarak haşlama işlemi ile yemeğimize başlıyalım.
Haşlanan eti suyundan süzerek ayıralım.
Patatesleri kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım.
Tencereye yağı alalım.
Etleri koyup yağda bir iki tur çevirelim.
Salçamızı ekliyelim. Salça kokusu çıkana kadar hep beraber kavuralım.
Patatesleri ekleyip bir iki tur hep beraber çevirelim.
Baharatları ekleyip; suyunu ekleyelim. Önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirelim.
Etler pişmiş olduğu için patatesler pişinceye kadar tutalım.
Ocağın altını kapatıp; servis edelim.Gerçekten direk et ile yapma yerine eti önceden haşlayıp yapmanızı tavsiye ederim. Anneannem ve annemden bu şekilde öğrendiğim bir lezzet paylaşmak istedim. Tadı şahane et suyunun verdiği lezzet zaten tarifi imkansız. Et suyu artar ise bu su ile de bulgur pilavı yada pirinç pilavı yapabilirsiniz.
Kıymalı Kare Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kıymalı Kare Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Farklı Et Yemekleri
Diğer Tarifler
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 hazır ekmek hamuru
500 gr yağsız dana eti
2 büyük boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı çam fıstığı
3 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı sirke
1 salçalık kırmızıbiber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Dana etini keskin bir bı&ccedil;akla kıyın.
2. Tencereye alıp kısık ateşte kavurun.
3. Et sulanmaya başladığında ince doğranmış soğanı, zar şeklinde doğranmış kırmızıbiberi tereyağını, &ccedil;am fıstığı ve sirkeyi ekleyin.
4. Et yumuşayana kadar pişirin.
5. Tuz, karabiber ve kıyılmış maydanozu ekleyip tencereyi ocaktan alın.
6. Hazır ekmek hamurunu rulo yapıp ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alara ayırın.
7. Par&ccedil;aları 2 mm inceliğinde a&ccedil;arak i&ccedil;lerine kıymalı harcı paylaştırıp hamuru d&ouml;rt kenarından har&ccedil; &uuml;zerine hafif&ccedil;e gelecek şekilde kapatıp kare şekli verin.
8. Yağlanmış fırın tepsisine dizip &ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Ilık servis yapın.
Çatlak Patates
Lezzetiyle ana yemeğinizi şölene dönüştürecek bu muhteşem tarifi hazırlamak için haydi mutfağa! Çatlak patates tarifi burada!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: çatlak
patates
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg. bebek patates
1 çay bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1,5 çay kaşığı köri
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş gravyer tarifi

Hazırlanışı:
Bebek patatesleri haşlayın.
Haşlanmış bebek patatesleri fırın tepsisine koyun ve gelişigüzel kesin. Ardından bardakla üzerlerine bastırıp ezin.
Üzeri için; zeytinyağı, sarımsak, tuz, toz biber ve köriyi karıştırın.
Patateslerin üzerine hazırladığınız sosu gezdirin ve 220 derecede 25 dakika, çıtırlaşana kadar pişirin.
Körili peynirli sos için; tereyağı ve sıvı yağını sos tenceresinde kızdırın. Ardından unu ekleyin ve 1 dakika kadar kavurun. Üzerine süt, tuz ve köriyi ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Koyulaşan sosu ocaktan alıp rendelenmiş gravyer peynirini ekleyin ve eriyene kadar karıştırın. Sosu bir kaseye aktarıp çıtır patatesle beraber servis edin.!
Sebzeli Noodle
Pratik yemek tariflerinde, hem sebze hem de soya sosunun lezzetini taşıyan nefis mi nefis sebzeli noodle tarifi ile karşınızdayız.
Kategori: Makarna
Etiketler: sebzeli
noodle
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram yumurtalı noodle
1 adet dolmalık biber
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
70 gram brokoli
10 adet mantar
4 yemek kaşığı soya sosu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kaynayan tuzlu suda noodleları pişene kadar 10 dakika kadar haşlayın. Pişince süzüp bir kenara alın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın. Sırasıyla havuç, brokoli, biberler ve mantarları ilave edip biraz soteleyin. Bu arada sebzelerin bol olması gözünüzü korkutmasın. Piştikçe miktar azalacak.
Sebzeler biraz yumuşayınca (sadece biraz, çok yumuşamasın. biraz diri olup ağza gelince güzel oluyor) üzerine soya sosunu ilave edip karıştırın.
Hemen arkasından haşlanıp süzülmüş noodleları ilave edin ve malzemeler homojenize olana kadar karıştırın. Üzerine doğranmış taze soğan serperek sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 666 kalori
Kurabiye İç Çekirdekli
Kurabiye İç Çekirdekli? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekirdek
kabartma tozu
pudra şekeri
sana yağ
sıvı yağ
tahin
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket sanayağ
3 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı vita
5 yemek kaşığı tahin
Bir fiske tuz
1 yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
Un
2 paket hazır iç çekirdek
1 yumurta akı

Hazırlanışı:
Öncelikle genişçe bir kaba sanayağ ve pudra şekerimizi koyup karıştırıyoruz.
Ardından sıvı yağ, vita, tahin, yumurta ekleyip karıştırın.
Ardından vanilya ve kabartma tozunu ekleyip un eklemeye başlayalım.
Un ölçüsünü tam yazmadım öncelikle 3 su bardağı un ekleyip karıştıralım.
Ardından azar azar koymaya başlayıp ele yapışmayacak şekilde güzelce yoğuralım.
Sonra hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırıp yuvarlayalım.
Ardından yumurta akı ve iç çekirdeğe bulayalım.
İç çekirdeğin üstünde bastırabiliriz biraz o zaman yassı olacaktır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsilere dizip hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Ardından soğuduktan sonra tepsiden çekip saklama kağıtlarında koyabilirsiniz iki hafta taze kalacaktır.
Doğum Günü Kurabiyesi (Trafik Işığı Şekli İle Eğlenceli Kurabiye)
Doğum Günü Kurabiyesi (Trafik Işığı Şekli İle Eğlenceli Kurabiye)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bonibon
buğday
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr yumuşamış tereyağı veya 1paket margarin (oda ısısında)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişasta
1 paket vanilya
2.yemek kaşığı kakao
4 su bardağı + bir yemek kaşığı un
Bi miktar bonibon
İnce tahta çubuklar

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki margarin, yumurta ve pudra şekerini yoğurma kabına alalım.
Nişasta, vanilya ve kakao yu katalım ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
İki buzdolabı poşeti arasında bir santim kalınlığında açalım.
Kesme ruleti ile dikdörtgen keselim resimdeki gibi sonra tahta çubuğu ortadan kırıp kurabiyenin altına itikleyelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip üzerine bonibon koyup biraz bastıralım.
Bonibonlar çıkmasın yapmışsın.
Önceden ısınmış fırında 180 derecede fransız ayarda orta rafta 18 dakika pişirelim. Toplam da 21 adet çıktı kalan hamurdan başka şekilde yaptım.Doğum günü kurabiyesi ( trafik ışığı şekli ile eğlenceli kurabiye)
Şeftali Reçeli (Az Şekerli Altın Renginde Tam Kıvamlı)
Şeftali Reçeli (Az Şekerli Altın Renginde Tam Kıvamlı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
şeftali
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 kg sert şeftali
1 kg şeker

Hazırlanışı:
Şeftalileri yıkayıp elma dilimi şeklinde dilimliyoruz. Her dilimi yaklaşık yarım cm lik küçük küçük doğruyoruz.
Üzerine 1kg şekeri ekleyip 2-3saat şekerle birlikte sulanmasını bekliyoruz.
Başta bütün ateşte kaynayana kadar tutup daha sonra küçük ocağın yarım ayarında pişiriyoruz.
Şeftali reçeli; çilek, vişne kayısı reçelleri gibi koyu kıvamlı olmaz.
Biraz daha akışkan olur o yüzden çok çok kaynatıp şeftalilerin ezilmesine aromasının kaybolmasına sebep olmayalım.
Sıcakken kavanozlara koyup ağzını sıkıca kapatalım. Bu ölçüyle bile Çok tatlı olmuştu. Birebir şeker ekleyip şeker komasına girmeye gerek yok
Sıcakken kavanozlara koyacağımız için vakumlanıp uzun süre dayanacaktır.
Reçel pişerken köpüğünü falan da almıyorum alanlar neden alıyor anlamıyorum köpük kaynadıkça kayboluyor zaten kendiliğinden deneyecek olanlara şimdiden. Not:Ben küçük kavanozlar kullanıyorum 3kişilik aile olduğumuz için (ki oğlum henüz küçük ona yedirmiyorum ) çabuk tüketemiyoruz çabuk bozulmaması içinde küçük kavanozlara koyuyorum ki açıldıktan sonra çok beklememiş oluyor
Ballı Çıtır Kanatlar
Ballı Çıtır Kanatlar? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
karabiber
pul biber
tavuk kanat
tavuk eti
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg tavuk kanat
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk kanatlarımızı bir güzel yıkıyoruz süzdürüyoruz.
Ardından bıçakla üzerine çizikler atıyoruz.
Sonra baharatlarımızı ve balımızı ekleyerek tepsiye tek tek diziyoruz.
180-200 derece arası fırında kızarana kadar pişiriyoruz. ( bal şekerli yapmıyor çıtır olmasını sağlıyor)
Margarinsiz Muhteşem Fındıklı Kurabiye
Margarinsiz Muhteşem Fındıklı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
fındık
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta(birinin akı ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı sıvı yağ
1 bardak buğday nişastası
1 bardak şeker
Alabildiği kadar un
Yumurta akı
Çekilmiş çiğ fındık

Hazırlanışı:
Yumurtaları, yağı, şekeri yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
Üzerine nişasta kabartma tozu ve vanilya ekleyelim.
Daha sonra alabildiği kadar unu ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayacak şekilde hamur elde edelim.Ben bu hamurdan 35 adet kurabiye elde ettim.
Yuvarlanan hamurlar önce yumurta akına sonra fındık içine batırılır.
180 derece fırında yaklaşık 20 -25 dakika pişirelim.
Palamut Tava
Palamut Tava? Palamut Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
beyaz un
un
mısır unu
palamut
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet doğranmış palamut
3 yemek kaşığı beyaz un
3 yemek kaşığı mısır unu
Göz kararı tuz (1 yemek kasığından biraz az
1 çay bardağı sıvı yağ veya zeytin yağı

Hazırlanışı:
Doğranmış balıklarımızı güzelce bol suda birkaç kez yıkıyoruz ve süzgece alıp, suyunu salması için bırakıyoruz.
Daha sonra balıklarımızı bir kaseye koyduğumuz beyaz un, mısır unu ve tuzla beraber harmanlıyoruz.
Ocağımızın altını açıp, tavamıza sıvı yağ ekleyip, kızmasını bekliyoruz. Balıklarımızı un karışımına bulayıp, tavamıza alıp, önlü arkalı kızarmasını sağlıyoruz. Havlu kağıt serdiğimiz tabağa kızaran balıklarımızı alıyoruz.
Patatesli El Açması Kol Böreği
Patatesli El Açması Kol Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
patates
pul biber
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 (yarım) Su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Un
1/2 (yarım) Su bardağı ılık su
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Haşlanmış 3 adet patates
Pul biber

Hazırlanışı:
Un,sıvı yağ, ılık su, sirke, tuz ve kabartma tozu geniş bir kapta güzelce yoğurulur.
Sirke böreğin çıtır çıtır olması için tercih etmeyen koymayabilir.
Güzelce yoğurulup kıvam alan hamur yarım saat kadar dinlendirilir.
Sıvı yağ ile yoğrulmuş hamur açılırken kolay açılıyor.
Dinlenen hamur küçük bezeler halinde ayrılır ve bezeler tek tek açılmaya başlanır.
Bezeyi açarken sıvı yağ ile yine yağlanır.
Açılan hamurların arasına patates karışımı koyularak kol böreği şeklinde sarılır.
Patates yerine peynir, pırasa, kıyma ya da ıspanak da kullanabilirsiniz.
Tercih size kalmış.
Tepsiye kol böreği şeklinde sarılan hamurun üzerine yumurta sarısı çok az sıvı yağ ile karıştırılıp sürülür.
Üzerine çörek otu serpilir.
Fırında ortalama 30-40 dakika kadar güzelce kızarana kadar pişirilir.
Bomba Poğaça
Bomba Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Bomba Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
haşlanmış patates
patates
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
süt
toz maya
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1. 5 tatlı kaşığı toz maya
2 çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
Haşlanmış patates
İstediğiniz baharatlar
Kaşar peyniri
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Maya, süt ve toz şeker uygun bir kapta mayalanmaya bırakılır.
Kabaran mayalı karışıma tuz, yumurta ve sıvı yağ eklenir.
Hamur toparlanana kadar un eklenir.
Sıvı yağla yağladığımız bir kapta mayalanması için 40 45 dk sıcak bir ortamda üzeri kapalı şekilde bekletelim.
Hamurdan bezeler yapalım.
İster tek tek ister arasına un serperek üstüste koyup açabilirsiniz.
Benim biraz yapışır gibi oldu tek tek açtım.
Resimlerde göründüğü gibi malzemeyi hamurun ortasına koydum ve elimle kıvırarak şeklini verdim.
Son olarak yumurta sarısı sürdüm ve 170 derecede kızarana kadar pişirdim.
Limonlu Tavuk Çorba
Limonlu Tavuk Çorba? Limonlu Tavuk Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
limon suyu
tavuk baget
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk baget
1, 5 limonun suyu
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Önce 2 adet tavuk bageti bir tencerede haşlıyoruz.
Sonra başka bir tencereye 3 yemek kaşığı unu koyup kavurmaya başlıyoruz yaklaşık 5 dakika kadar kavurduktan sonra içine 1 yemek kaşığı tereyağını ekliyoruz.
Açık kahverengi bir görüntüsü olmalı ve kavrulmuş un kokusunu almalıyız bu aşamada. Yakmamaya da dikkat etmek lazım.
Üzerine tavuğumuzu haşlarken oluşan 4- 5 su bardağı tavuk suyunu ilave ediyoruz.
Blenderla pürüzsüz olana dek çekiyoruz. Bu aşamada ben ocağın altını kapatıyorum.
Kenarda limonlarımızın suyunu sıkalım.
İçine 1yumurta kırıp onu da blenderla çekelim. Çorbamızın içine yavaş yavaş ilave edip karıştıralım. Altını açıp karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Bir kenarda tavuklarımızı küçük küçük parçalara ayıralım üzerlerine istediğiniz kadar karabiber ekleyip karıştıralım. Bunları da pişmeye devam eden çorbamıza atalım. Karıştırmaya devam edelim. Tuzunu da atalım.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra kapatalım. Servis ederken üzerine tereyağı ve kırmızı biber yapabilirsiniz.
Muhteşem Şipşak Misket Köfteli Sebze Kebabı
Muhteşem Şipşak Misket Köfteli Sebze Kebabı? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
biber
domates
galeta unu
un
havuç
kabak
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet küçük soğan
1-2 diş sarımsak
3 tepeleme yemek kaşığı galeta unu ( evde bayat ekmeklerden yaptığım galeta unu kullandım)
1 tutam maydanoz
Yarım tatlı kaşığı kadar tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Çay kaşığının ucuyla kimyon
Çay kaşığının ucuyla yenibahar
Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
2 adet patates
2 adet havuç
2 adet kabak
1 su bardağı bezelye
2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
Tuz
Kekik
1 tatlı kaşığı salça ( biber – domates karışık kullandım )
1 su bardağı su
Sebzelerin miktarını kişi sayısına ve büyüklüğüne göre ayarlayabilirsiniz

Hazırlanışı:
Gelelim tarife, öncelikle köfte malzemelerini rondoya alıyoruz ve tamamen karışıncaya kadar rondodan geçiriyoruz, ben her zaman olduğu gibi köfteye 1-2 yemek kaşığı kadar su ekledim.
Daha sonra köfteyi minik minik misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz kızgın yağda birkaç dakika (çok az ) kızartıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz bir tabağa alıyoruz.
Kabak, havuç ve patatesi küçük küçük, küp küp doğruyoruz, sarımsakları ince ince doğruyoruz ve uygun bir fırın tepsisine alıyoruz üzerlerine bezelyeyi ekliyoruz ( eğer bezelyeyi konserve değil dondurucudan kullanacaksak biraz haşlıyoruz )
Tepsiye aldığımız sebzelerin üzerine tuz, pul biber, karabiber, kekik, zeytinyağı, salça ve suyu ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve yayıyoruz.
Aralarına köfteleri dizdiğimiz yemeğimizin üzerini ıslattığımız yağlı kağıtla kenarlarında açıklık kalmayacak şekilde kapatıp 200-220 derecede ısıttığımız fırında 45-50 dakika kadar pişiriyoruz.
Pişme süresi her fırına göre değişiklik göstereceği için kontrollü pişirmek gerekiyor. Ben yemeğin üzerini açarak kızartmadım çünkü çok güzel pişmişti ama isteyen biraz kapalı şekilde pişen yemeğin üzerini açarak üzerini biraz daha kızartabilir. Ben yine bu yemeği de yağlı kağıdı biraz ıslatıp yemeğin üzerine kapatarak pişirdim ve harika oldu.
Pişen yemeğimizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden

Besin değerleri: calories: 358
Karbonhidrat(g): 23.6
Protein(g): 12.1
Yağ(g): 24.09
Lif(g): 4.8
Kolesterol(mg): 22.85
Sodyum(mg): 393.07
Potasyum(mg): 585.83
Kalsiyum(mg): 424.008
Vitamin A(iu): 2245.43
Vitamin C(mg): 14.457
Demir(mg): 2.92
kcal: 358
Fellah Köftesi Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu)
Fellah Köftesi Bulgur Köftesi Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ince bulgur
bulgur
karabiber
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
su
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Sarımsaklı Yoğurt
Yağ ve pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru kabımıza alalım ve üzerine sıcak suyumuzu ekleyip üzerini kapatalım. 5 dakika bekleyelim.
Bulgurun üzerine yumurta ve baharatlarımızı ( tuzda dahil ) ekleyip iyice yoğuralım.
Yoğurduktan sonra üzerine unumuzu da ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Nohut büyüklüğünde parçalar alıp şekil verelim.
Kaynamış tuzlu suya köftelerimizi koyalım. 5 dakika kaynatalım
Köfteleri servis tabağına alıp üzerine sarmısaklı yoğurdu ve yağda kızdırdığımız pulbiberimizi ekleyelim.Dilerseniz üzerini naneyle süsleyebilirsiniz.