mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karışık meyveli Milkshake
Kısa sürede hazırlayıp, soğuk soğuk içeceğiniz, ferahlatıcı ve çok lezzetli bir içecek tarifi.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Meyveli İçecekler
Soğuk İçecek Tarifleri
Yazlık Serinletici İçecekler
Pratik Milkshake Çeşitleri
Dondurmalı Tatlı İçecekler
Dondurmalı İçecek Çeşitleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı dondurulmuş karışık meyve
2 su bardağı soğuk süt
1 top sade dondurma
1 yemek kaşığı esmer toz şeker

Hazırlanışı:
Karışık meyveli milkshake yapımı için; mutfak robotu içerisine 1 su bardağı dondurulmuş karışık meyve koyun. Biz tarifte karışık meyve olarak frambuaz, yaban mersini, böğürtlen ve frenk üzümü kullandık. Siz istediğiniz herhangi bir meyveyi kullanabilirsiniz.
Daha sonra meyvelerin üzerine 1 top sade dondurma ve 1 yemek kaşığı esmer şeker koyun. Damak tadınıza göre şeker miktarını arttırabilirsiniz. İsteğe göre esmer şeker yerine süzme bal ya da toz şeker de ekleyebilirsiniz.
Son olarak karışımın üzerine 2 su bardağı soğuk süt dökün.
Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotundan iyice geçirin. Milkshakeinize farklı bir lezzet katmak için içine muz ve çilek de ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız karışık meyveli milkshakei bardaklara döküp, bekletmeden soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Çörekotlu Nefis Kurabiye
Çörekotlu Nefis Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı çörekotu
2 yumurta akı
2 çay kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri
5 buçuk su bardağı un
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Eritilmiş margarin, sıvı yağ, yumurta akı, çörek otu, kabartma tozu, pudra şekeri bir kapta karıştırılır.
Un kontrollü şekilde eklenir yumuşak bir hamur elde edilir.
Fındık büyüklüğünde yuvarlanır.
Tepsiye dizilir üzerine yumurta sarısı sürülür.
20-25 dk 180 derecede kontrollü pişirilir. genelde yapıp dondurucuya atarım.
Elimin altında sürekli bulunur kolay kolay bayatlamayan bir tarif.
Kesme Sütlü İrmik Tatlısı
Kesme Sütlü İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
salep
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 çay kaşığı salep veya vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:
Sütü ve şekeri tencereye alıp, kaynatın.
Süt köpük köpük olup kaynamaya başlayınca irmik, hindistan cevizi, salep veya vanilyayı ekleyin.
Hızlıca karıştırın ki topaklanabilir.
Koyulaşınca soğuk su ile ıslatıp, nemlendirirdiğiniz küçük kare borcama döküp üzerini dizleyin.
Ilıyınca buzdolabında dinlendirin. Katılaşıp soğuyunca servise alabilirsiniz.
Kupta Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlısı
Kupta Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
çiğ kadayıf
kadayıf
pirinç unu
un
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram çiğ kadayıf
3 yemek kaşığı dolusu Tereyağı
3 tepeleme yemek kaşığı şeker
6 su bardağı süt (210 ml bardakla)
5 yemek kaşığı dolusu pirinç unu
4 yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 çay bardağından 1 parmak eksik şeker (120 ml bardakla)

Hazırlanışı:
Kadayıfları derin bir kap içine güzelce didiyoruz
Üzerine eritilmiş tereyağı ve şekerini katıp elle harmanlayarak karıştırıyoruz.
Daha sonra genişçe bir tavaya aktarıp; kahve rengi olana dek kadayıflarımızı sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
İşlem bittiğinde bir tepsi içine alıp soğumaya bırakıyoruz.
Muhallebisi için; tencere içine vanilya hariç tüm malzemeyi aktarıp iyice çırparak karıştırıyoruz topak kalmasın.
Sonra orta ısıda devamlı karıştırarak koyulaşana dek pişiriyoruz.
Kıvam alan muhallebi içine vanilyayı katıp ocaktan alıyoruz.
Kupların tabanına muballebiden dolduruyoruz üzerine bolca kadayıf seriyoruz.
Tekrar muhallebi döküp en üste son kez kadayıf serpiyoruz.
Tezgah üzerinde soğuttuktan sonra buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlendiriyoruz.
Sonrasında dilediğiniz vakit servis edebilirsiniz. Not: dileyen direk tava içinde tereyağını eritip kadayıf ve şekerinide üzerine ekleyip ocakta karıştırarakta kavurabilir. Öncesinde ayrıca karıştırma yapmadan da yapabilirsiniz her iki türlüde olur)
Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası? Brokoli Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
brokoli
havuç
patates
sarımsak
soğan
süt
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg brokoli
1 orta boy patates
2 havuç
3 diş sarımsak
1 soğan
1 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Sıvı yağı tencereye alıyoruz.
Soğanları küp küp doğruyoruz.
Soğanlar biraz yumuşayınca 1 kaşık un koyuyoruz, tepeleme olmasın.
Sonra küp küp doğranmış patates ve havuçları da ekliyoruz 4 -5 dk kavuruyoruz.
Ardından parçaladığımız brokolileri de ekliyoruz ve üstünü kapatacak şekilde suyu da koyuyoruz.
Sebzeler yumuşayana kadar ilk orta sonra kısık ateşte pişiriyoruz.
Yumuşadıktan sonra blendırdan geçiriyoruz ve sütü yavaş yavaş bir yandan karıştırarak ekliyoruz ve tuz ve karabiberi ekliyoruz.
Sütü koyduktan sonra 10 dk kadar kaynatalım ki çorbamız uzun ömürlü olsun. Şimdiden afiye olsun.
Sana Kek Yaptım
Sana Kek Yaptım? Onlarca kişinin defterindeki Sana Kek Yaptım Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Üç yumurtayı şekerle beraber mikser yardımıyla köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra yağı sütü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozunu vanilya ve unu eleyerek ilave ediyoruz ve 10 dakika yakın çırpmaya devam ediyoruz.
Yağlamış olduğumuz kalıba harcı döküyoruz ve 180 derece ısıda pişiriyoruz Kürdan yardımıyla pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
Görüntüsü Ve Lezzetiyle Herkesin Beğenisini Kazanacak Harika Bir Lezzet Havuç Rulo
Görüntüsü Ve Lezzetiyle Herkesin Beğenisini Kazanacak Harika Bir Lezzet Havuç Rulo? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kanepe Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kanepe Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
maydanoz
mayonez
sarımsak
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (yemeklik doğranmış)
3 adet havuç (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tuz
3 adet yumurta beyazı
3 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 tutam tuz
1 avuç maydanoz (ince doğranmış)

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya yağımızı alalım, doğramış olduğumuz soğanı pembeleşene kadar pişiriyoruz rende yapmış olduğumuz havucu soğanın üzerine ekleyelim.
Bir kaç dakika pişiriyoruz,tuzunu ekleyip ocaktan alalım.
Soğuyan havucumuzu başka büyük bir kaba alıp üzerine ununu,yumurta sarısını ekleyip karıştıralım, tuzunu da unutmayalım.
Yumurta akını beyazlatana kadar mikserle çırpıyoruz.
Yumurta beyazını azar azar harcın içine koyup karıştıralım.
Fırın kağıdı sermiş olduğumuz tepsiye yayalım.
180 derecelik ısınmış fırında yakmadan kızartalım.
15 yada 20 dakika herkesin fırını aynı olmayabilir kontrollü olun.
Fırından çıkarmış olduğumuz keki fırın kağıdına sararak 10 dakika bekletiyoruz.
İç harcına bir kaşık mayonez ve maydanozu doğrayıp ekliyoruz.
10 dakikanın sonunda rulomuzu açıp iç harcını sürüp tekrar rulo halinde sarıp dolapta 2 saat bekletiyoruz.
2 saatin sonunda dilimlere ayırıp servis yapıyoruz.
Sosisli Mantolu Pofidik Poğaça
Sosisli Mantolu Pofidik Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
instant maya
şeker
sıvı yağ
sosis
su
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt (Ilık)
1 su bardağı su (Ilık)
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta (Sarısı içine akı dışına)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Yeteri kadar un (6 su bardağı kadar)
2 yemek kaşığı galeta unu
8-9 adet mini sosis

Hazırlanışı:
Su, süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınıp beş dk. Aktifleşmesi için bekletilir.
Ardından tuz, yağ ve yumurta sarısı eklenip karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilave edilip hafif ele yapışır yumuşak bir hamur yoğurulur üzeri streçlenip iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurun havası alındıktan sonra 17 eşit parçaya ayrılır.
Bezelere hafif oval şekil verildikten sonra önce yumurta akına sonra galeta ununa bulanıp aralıklı olarak tepsiye dizilir.
Ortadan boyuna kesilmiş sosisler poğaçaların ortasına yerleştirilir. 15 dakika tepsi mayası verildikten sonra önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Peynirli Kaşık Dökmesi
Peynirli Kaşık Dökmesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
köy peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
4-5 sağ maydanoz
1 paket kabartma tozu
Yarım kase doğranmış köy peyniri
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Geniş bir karıştırma kabına yumurtaları alıp çırpalım.
Üzerine yoğurt, sıvı yağ, doğranmış maydanoz, tuz ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım.
En son doğranmış peynir ve unu ekleyip iyice karıştıralım.
Yaşlanmış teflon tepsiye yarımşar kepçe koyalım.
Kısık ateşte pişirelim.
Üzerleri göz göz olunca arkasını çevirelim.
Pişen kaşık dökmelerimizi alıp tekrar hafif yağlayalım.
Hamurumuz bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Ilık olarak servis edelim.
Çikolatalı-Beyaz Mousse Cake (Köpük Pasta)
Çikolatalı-Beyaz Mousse Cake (Köpük Pasta)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
fıstık draje
draje
hazır pandispanya
jelatin
krema
parça çikolata
su
süt
toz jelatin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Hazır pandispanya veya sayfamda tarifi var
150 gr. sütlü-bitter karışık çikolata
130 gr. krema
4 gr. toz jelatin
20 gr. soğuk su
150 gr. soğuk krema (dondurucuda 30 dk. bekletip soğutalım)
80 gr. beyaz çikolata
2 gr. koz jelatin
Damak tadınıza göre nescafeli süt yapabilirsiniz.
Antep fıstık draje
Çikolata parçaları

Hazırlanışı:
Kahverengi kısmı anlatıyorum, aynı şeyler beyaz kısım içinde geçerlidir.
İlk olarak jelatini soğuk su ile cezvede birleştirin ve 10 dk. Bekletin.
150 gr. Çikolata ve 130 gr. lremayı benmari usulü eritin.
Katılaşan jelatini ocağa alıp ısıtın ve erimesini sağlayıp, benmari usulü eritilen krema-çikolata karışımına ekleyip iyice karıştırın. Üzerini streçleyip soğumasını sağlayın.
Dondurucuda bekletilen 150 gr. Soğuk kremayı mikser ile katılaşana kadar çırpın. (Fazla çırpılırsa tereyağına dönüşecektir. ) Soğuyan jelatin-krema-çikolata üçlüsünü soğuk kremayla birleştirip çırpmaya devam edin. Katılaşan krema kullanıma hazır.
Aynı işlemler sırasıyla beyaz kremaya da uygulanmaktadır.
Pasta çemberi içine, pandispanya tabanı oturtulur. Süt ile nemlendirilir. Kahverengi krema dökülür.
Bundan sonraki pandispanyaları 1 cm kadar küçülterek kullanıyoruz ki kenarlardan gözükmesin.
Sırasıyla krema, pandispanya şeklinde pasta tamamlanır.1 gece buzdolabında dinlendilir.
Çemberden kurtulmak için fön makinesiyle çember etrafı hafif ısıtılır ve kolayca çember çıkartılır. En son üzeri süslenir.
İrmikli Gül Tatlısı
İrmikli Gül Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki İrmikli Gül Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1, 5 Çay Bardağı İrmik
1, 5 Çay Bardağı Yoğurt
1, 5 Çay Bardağı Sıvıyağ
Yarım Paket Margarin
Yarım Paket Kabartma Tozu
Aldığı Kadar Un
3 Su Bardağı Şeker
3 Su Bardağı Su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için şeker ve suyu kaynatıp soğumaya bırakın.
Daha sonra hamur malzemelerini yoğurma kabına alıp ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğuruyoruz.
Portakaldan büyük bezeler alarak açıyoruz ve çay bardağı ile kesiyoruz.
Dört daireyi üst üste koyarak rulo şeklinde sarın ve ortadan kesin. (Resimlerden daha iyi anlayabilirsiniz. )
Tepsiye dizin ve 180 derece de ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tatlılarınız ılıdığında üzerine soğuk şerbeti dökün.
Şerbetini çeken tatlılarınız sunuma hazır.
İstediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Herkese.
Fırında Patatesli Döner
Evde pratik ama gurme lezzetler yapmak isteyen herkes için nefis bir öneri olan fırında patatesli döner tarifini sakın kaçırmayın, bayılacaksınız!
Kategori: Et
Etiketler: fırında
patatesli
döner
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5 adet patates
400 gram et döner
150 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı krema
4 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Ev usulü soyduğunuz patatesleri kızgın yağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Paket döneri tavada güzelce ısıtın, çok fazla kızarmadan önce ocaktan alın.
Isıya dayanıklı bir fırın kabının içerisine önce pişirdiğiniz patateslerin yarısını yerleştirin ve üzerine kaşar peyniri ve krema serpiştirip üzerini ısıttığınız dönerin yarısı ile kaplayın.
Aynı işlemi kalan malzemelerle tekrarlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz dilimleyin ve servis tabaklarına alıp üzerine kırmızı toz biber ile birlikte kızdırdığınız tereyağını döküp, servis edin.
Su İle Islatılan Revani (Mutlaka Deneyin)
Su İle Islatılan Revani (Mutlaka Deneyin)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından bir parmak eksik irmik
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı su
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti kaynatıp soğumaya bırakalım.
Sonra şeker ve yumurtayı iyice çırpılır.
Yoğurt, sıvı yağ, vanilya eklenir çırpılır.
İrmik de katılıp kaşıkla karıştırılır.
Kek hamuru kıvamında un eklenir.
En son kabartma tozu da eklenip karıştırılır ve 180 derece fırında pişirilir.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca bıçak yada kürdan yardımıyla delikler açılır ve su kaşık ile üzerinde gezdirilir.
Biraz bekledikten sonra şerbet üzerinde gezdirilir.
Üzerini kapatmayın açık şekilde şerbeti çekince yiyebilirsiniz.
Lorlu Köz Biber Dolması
Lorlu Köz Biber Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
domates
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
süs biberi
tuzsuz lor peyniri
lor peyniri
peynir
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 kırmızı salçalık biber(tost makinesinde pişirilmiş)
3 yemek kaşığı yağsız tuzsuz lor
3 minik domates (küp doğranmış)
1 minik kuru soğan (küp doğranmış)
1 minik yeşil biber (küp doğranmış)
1 süs biberi (küp doğranmış)

Hazırlanışı:
Salçalık biber yandan boydan boya kesilir, çekirdeği çıkarılır.
Tost makinesinde yağlı kağıt arasında pişirilir.
Doğranmış domates, soğan, biberler ve lor karıştırılır.
Pişmiş kırmızı biberin içi lor salatası ile doldurulur.
Tabağa alınır.!
Perde Pilavı
Perde Pilavı? Perde Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
badem
dolmalık fıstık
karabiber
kuş üzümü
pirinç
su
tereyağı
tuz
yenibahar
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 -3 adet yufka
Bütün soyulmuş badem içi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 avuç dolmalık fıstık
1 avuç kuş üzümü
Tuz
Karabiber
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kuş üzümünü sıcak suda şişmesi için bekletin. Pilav tenceresine tereyağı ve zeytinyağını ekleyin.
Yağ eriyip ısınınca yıkayıp süzdüğünüz pirinci ekleyip karıştırın ve üzerine dolmalık fıstıkları ilave edin.
Pirinçler ve fıstıklar iyice kavrulduktan sonra yenibahar, tuz, karabiber ve kuş üzümünü ilave edin ve kavurun.
Suyu ilave edin, kapağını kapatın. Pilavınızı yapacağınız kaselerin büyüklüğünde etrafında pay bırakacak şekilde yufkalarınızı kesin.
Fırına atacağınız kaseleri yağlayın ve bademleri tabana yerleştirin.
Kestiğiniz yufkaları kaselere yerleştirin. Kaselere yerleştirdiğiniz yufkanın içerisine pilavı doldurun ve kenarlardan sarkan yufkaları kasenin üzerini örtecek şekilde kapatın ve üzerine eritilmiş tereyağı sürün.
Kasenin üzerini alüminyum folyo ile iyice kapatın. 180 derecede 20-25 dakika pişirin. Ters-yüz ederek servis edin.
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yumurta akı( sarısı üzerine)
1. 5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un
1 adet soğan
300 gram kıyma
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
İç harcı için soğanı küp küp doğrayıp çok az sıvı yağda kavuralım.
Üzerine kıymayı ve baharatları ekleyip güzelce kavuralım.
Diğer yandan sütümüzü küçük bir tencereye alıp ılıtalım.
Üzerine mayayı ve tozşekeri koyup üzerini kapatalım ve 10 dakika bekletelim.
Yoğurma kabının içine sütü, sıvı yağı, yumurta aklarını ve tuzu ilave edip karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alalım.
Hamuru elimizle açıp içine hazırladığımız iç harcı koyalım.
Kenarlarına hamur şekillendiriciyle şekil verip rulo yapalım.
Yarım ay şeklini verip tepsiye dizelim.
En az yarım saat tepside mayalandırıp yumurta sarısı ve üzerine biraz tatlı toz biberi karıştırıp sürelim.
Tepsiyi fırına koyup 180 dereceye ayarlayalım. Alt üst kızarana kadar pişirelim.
Esnaf Usulü Ezogelin Çorbası
Türk mutfağının en lezzetli, en bereketli ve en doyurucu çorbalarından biridir. Kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç ile yapılan bu enfes çorba, her sofrada ilgiyle karşılanır.
Kategori: Mercimek Çorbası Tarifleri
Etiketler: Kırmızı Mercimek Çorbaları
Geleneksel Anadolu Çorbaları
Tencerede Hazırlanan Çorbalar
Doyurucu Kış Çorbaları
Ev Yapımı Kolay Çorbalar
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
1 adet büyük boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı et suyu
7 su bardağı su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Esnaf usulü ezogelin çorbası yapımı için; öncelikle 1 su bardağı kırmızı mercimek, 2 yemek kaşığı bulgur ve 2 yemek kaşığı pirinci güzelce yıkayıp, suyunu süzün. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Derin bir tencere içine yarım çay bardağı sıvı yağ döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet büyük boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanı yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası koyun.
Salçanın da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencerenin içine 1 buçuk su bardağı et suyu ve 7 su bardağı su döküp, karıştırın. Ardından çorbayı kaynamaya bırakın.
Kaynayan çorba suyuna kırmızı mercimek, bulgur ve pirinci ekleyip, karıştırın.
Orta kısık ateş üzerinde mercimek, bulgur ve pirinci iyice yumuşayana kadar pişirin.
Çorba piştikten sonra malzemelerin biraz özdeşmesi için kısa bir süre blenderdan geçirin. Ezogelin çorbası kıvamı itibari ile yoğun ve taneli bir çorbadır. Bu yüzden tamamen blenderdan geçirip, pürüzsüz bir kıvam elde etmeyin. Eğer çorbanın kıvamı çok koyu ise üzerine azar azar su ya da et suyu ekleyip, kıvamını açabilirsiniz.
Ezogelin çorbasının sosu için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve yarım çay kaşığı karabiber ekleyip, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız sosu ezogelin çorbasının üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, güzelce karıştırın.
Çorbayı 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın. Ezogelin çorbası durdukça koyulaşan bir çorbadır. Eğer koyu olursa kaynar su ekleyip, çorbayı bir taşım kaynatabilirsiniz.
Hazırladığınız esnaf usulü ezogelin çorbasını kaselere döküp, yanında limon ile servis edebilirsiniz.
Pratik Bazlama Pizza
Pratik Bazlama Pizza? Pratik Bazlama Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
bazlama
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
mısır
salça
sivri biber
sucuk
zeytin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy bazlama
1 yemek kasığı salça
Sivri biber
Kırmızı biber
Kaşar
Sucuk, zeytin
Mısır

Hazırlanışı:
Bazlamayı ortadan iki kesiniz ve iki parça bazlama elde ediniz.
Bazlamaların üzerini salçalı su ile ıslatınız.
Kalan malzemeleri diziniz en üste kaşar serpiniz.
10 dk fırına kasarlar eriyene kadar pişiriniz.
Soslu Tavuk Şiş
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Soslu Tavuk Şiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yazarlar
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Soya Soslu Tarifler
Diyet Yemekleri
Sizden Et Yemekleri
Sizden Lezzetler
Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet tavuk göğüs
½ çay kaşığı kimyon
1 diş ezilmiş sarımsak
½ çay kaşığı toz kişniş
¼ çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 limon suyu ve kabuğunun rendesi
Taze kişniş
1 yemek kaşığı tuzu azaltılmış soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
½ limon suyu

Hazırlanışı:
1. Tavuğu ince şeritler halince kesip, bir kasede tüm baharatlarla harmanlayın.
2. Üzerini streç filmle kaplayıp, buzdolabında geceden 3-4 saat kadar veya 30 dk kadar marine edin.
3. Tavuk parçalarını eşit olarak 4 adet kebap şişine dağıtıp, orta ateşte her bir tarafı eşit derecede pişene kadar tavada/ızgarada çevirin.
4. Sos malzemelerini karıştırıp tavuk yanına servis edin.
Ev Yapımı Ekşi Maya İle Çıtır Simit
Ev Yapımı Ekşi Maya İle Çıtır Simit? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çay
ekşi maya
keçiboynuzu
pekmez
şeker
su
susam
süt
tuz
un
üzüm
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
200 gr ekşi maya (1 çay tabağı dolusu oldu bende)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Ele yapışmayı bırakması yeterli yumuşak bir hamur olacak)
5 yemek kaşığı pekmez (üzüm ve keçiboynuzu pekmez karışık kullandım)
1 su bardağı kaynamış su
Susam kavrulmuş (Yağsız bi tavada kavurabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Su, süt kaba alınıp ekşi mayamızı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Kapağı kapalı bir kapta 1 gece buzdolabında bekletiyoruz.
Ertesi gün mayalanmış hamurumuzu dolaptan çıkartıp biraz oda ısısında dinlendiriyoruz.
Daha sonra hamura bastırarak havasını alıyoruz. Masaya hafif un serpip hamurumuzu masaya alıp küçük bezeler yapıyoruz her bir beze 60 gr.
2 beze alıp uzun şerit şekli veriyoruz. Açılan 2 hamuru yan yana koyup bir köşesini birleştiriyoruz.
Daha sonra 2 tarafı zıt yönlere doğru çeviriyoruz.
Yuvarlak şekil verip su ile açılmış pekmezimize batırıyoruz.
Ardından susama bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Fırının en alt kısmına bir kase su koyuyoruz.
180 derecede önceden ısıtıp tepsiyi yerleştiriyoruz üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ekşi mayanın tadını bilenler için bu tarif harika bilmeyenler de mutlaka denemeli tadını almalı.