mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytin Salatası “Meze”
Zeytin Salatası “Meze”? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
kuru domates
domates
kuru nane
siyah zeytin
zeytin
tuz
yeşil zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kase yeşil zeytin “kırma”
1 kase siyah zeytin
1 kase kurutulmuş domates
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik
1 tutam kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Az miktarda tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önce yazdan kurutmuş olduğumuz kuru domateslerimizi haşlıyoruz.
Zeytinlerimizi küçük küçük doğruyoruz.
Haşladığımız domatesleri de doğrayıp zeytinler le harmanlıyoruz.
Baharatlarımızı da ilave edip harmanlamaya devam ediyoruz.
En son bolca zeytinyağ ilave edip servis tabağına alabiliriz.
Ekşili Köfte Çorbası
Size, terbiyesi ve nefis köftesi ile tadına doyamayacağınız, ana yemek kadar doyurucu bir tarifimiz var! Ekşili köfte çorbası tarifini çok seveceksiniz!
Kategori: Çorba
Etiketler: ekşili
köfte
çorbası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1/2 çay bardağı pirinç
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet patates
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 adet limonun suyu
1 litre su
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ekşili köfte çorbası köftesi için tüm malzemeleri karıştırın ve yoğurun.
Fındık büyüklüğünde yuvarlayın.
Una bulayın.
Tencerede minik doğranmış patates ve havucu yağ ile kavurun.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Sıcak suyu ekleyin.
Su kaynamaya başlayınca köfteleri içine atın.
Köfteler pişince limon sıkarak altını kapatın.
Ekşili köfte çorbası hazır. Servis etmeden önce doğranmış maydanozları da ekleyerek servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 353 kalori
Kahvaltılık Salata
Kahvaltılık Salata? Kahvaltılık Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
limon
maydanoz
salatalık
sivri biber
biber
tuz
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 adet domates
2 adet sivri biber
2 yemek kaşığı zeytin
1 avuç maydanoz
Limon
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Salatalıkları ve domatesleri soyun, istediğiniz şekilde kesin.
Maydanozu kıyın, biberleri halka şekilde ince kesin.
Derin bir kaba koyup, karıştırın.
Zeytin limon, tuz ve zeytinyağını ilave edip, porsiyonluk servis kaselerine bölüştürün.
Ayva Reçeli
Kış mevsiminde kahvaltı sofralarınızı şenlendirecek ev yapımı bir reçele ne dersiniz? Evdeki ayvaları değerlendiriyor ve nefis bir ayva reçeli yapıyoruz.
Kategori: Reçel
Etiketler: ayva
reçeli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 kilogram ayva
1,5 su bardağı şeker
3 adet karanfil
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyup minik minik doğrayalım. Derin bir tencereye koyup üzerine de şekeri gezdirip 1 gece bu şekilde bekletelim. Ayvanın iç çekirdeklerinden de birkaç tane ekleyelim. Sabaha kadar bu şekilde bekletelim.
Sabah olunca üzerine su ekleyip kısık ateşte pişirmeye başlayalım. Ben ocağın en küçük gözünden çok uzun sürede pişirdim. Yaklaşık 2 saat kısık ateşte pişti. Kısık ateşte uzun sürede pişerse rengi daha parlak ve canlı olur bu şekilde yapabilirsiniz.
En son ocaktan almadan içerisine karanfil ekliyoruz ve sıcak sıcak kavanoza doldurup kapağını kapatıyoruz. Kıvamını kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz. Biraz sulu olsun derseniz pişirme süresini düşürebilirsiniz.
15 Dakika Kurabiyesi
15 Dakika Kurabiyesi? 15 Dakika Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kakaolu krem şanti
krem şanti
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kakaolu krem şanti
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kakaolu krem santiyi unu ve sıvı yağı karıştırıp yoğuruyoruz ve sonra yuvarlıyoruz.
160 derecede 15 dk pişiriyoruz.
Ilıyınca üzerine pudra şekeri döküyoruz.
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bezelye
dereotu
enginar
havuç
limon
patates
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet enginar
1 soğan
1 su bardağı bezelye
1 havuç
1 patates
Sıvı yağ
Zeytinyağ
Tuz, şeker, limon su,dereotu

Hazırlanışı:
İlk önce bezelyeyi haşlıyoruz ardından küp doğradığımız patates ve havucu da ekleyip bi ondakika daha haşlayıp suyunu süzüyoruz.
Ardından geniş bir kapta az sıvı yağ zeytinyağında yemeklik soğanı kavuruyoruz.
Enginarları tencereye alıp üzerine limon sıkıp tuz ve tatlı kaşığı şeker ilave edip iki bardak sıcak suda ağzı kapalı yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Haşladığımız garnitür karışımı enginarların üzerine koyuyoruz ve bir ondakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz. Üzerini dereotuyla süslüyoruz.
Anjelik Erikli Dondurulmuş Yoğurt
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Anjelik Erikli Dondurulmuş Yoğurt Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yoğurtlu Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Diğer Tarifler
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6-7 adet anjelik erik
2-3 yemek kaşığı su
2 su bardağı sert süzme yoğurt
1/2 su bardağı bal veya agave (Gerekirse ekstra bal)

Hazırlanışı:
1. Anjelik erikli dondurulmuş yoğurt sıcak havalarda içinizi ferahlatır.
2. Erikleri küçük küçük kesin.
3. Suyla birlikte, yumuşayıncaya dek orta ateşte pişirin.
4. Yumuşayan erikleri blender’da püre haline getirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Servis ederken sos olarak kullanmak üzere erik püresinden 1 çay bardağı ayırın.
6. Kalan erik püresine yoğurt ve balı ekleyip iyice karıştırın.
7. Tadına bakıp balını ayarlayın.
8. Yayvan bir kapta veya buz kalıplarında dondurun.
9. Tamamıyla donunca buz küpü boyunda parçalar kesin ve arada sırada durdurup karıştırarak, koyu kremamsı bir kıvam alıncaya dek buz kırabilen bir mutfak robotundan geçirin.
10. &nbsp;Dilediğiniz kıvama göre servis etmeden önce 20-30 dakika buzlukta bekletebilirsiniz.
11. Bu karışımı dilerseniz, buzdolabında soğuyunca dondurma makinesinden geçirerek ya da oda sıcaklığına gelince, çubuklu dondurma kalıplarında dondurarak da hazırlayabilirsiniz.
12. Kenara ayırdığınız erik püresine, damak tadınıza göre bal ekleyip dondurmanın üzerinde servis edin.
13. Anjelik erikli yoğurtlu kuplar tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Yağsız Enfes Limonlu Kek
Yağsız Enfes Limonlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
şeker
süt
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 vanilya
1 kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtamızı ve şekerimizi güzelce çırpalım, köpük köpük olana kadar.
Sonra kalan malzemeleri ekmeyip güzelce önceden ısıtılmış 180 derece fırına ve yağlanmış kalına döküp pişirelim.
Beyaz Çikolatalı Brownie
Her diliminin lezzet dolu olduğu enfes bir brownie tarifimiz var! Hazırlaması da oldukça pratik! Beyaz çikolatalı brownie tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: beyaz
çikolatalı
brownie
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
100 gram esmer şeker
100 gram toz şeker
160 gram bitter çikolata
200 gram tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
120 gram un
80 gram kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı ucu karbonat
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı çikolata
120 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Tereyağını bitter çikolata ile tava da eritin.
Yumurtaları şekerlerle birlikte yaklaşık 3 dakika çırpın.
Ilıyan çikolatayı yumurtaya ilave edin.
Sıvı yağ, kakao, vanilya, tuz ve karbonatı ilave edin.
Unu eleyerek katın ve spatula ile karıştırın.
Parça çikolata ve cevizi en son karıştırın.
Kare tepsiye yada kek kalıbına (24cm×24cm) yağlı kağıt serin.
Hamurun yarısını kalıba dökün.
Beyaz çikolataları sıra sıra dizin. Kalan hamuru üzerine dökün.
190 derece önce den ısıtılmış fırın da 25 dakika üst rafta pişirin.
Servis öncesi iyice dinlendirin.
Yorgan Kek
Yorgan Kek? Yorgan Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
puding
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Yarım paket puding (250 ml)
250 ml süt

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayla, toz şekerleri güzelce bembeyaz olana kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Üzerine ılık suyu ve vanilyalı ilave ediyoruz. (ılık su toz şekerin güzel erimesine ve kekin hafif ıslak kalmasına yardımcı olur)
Sonra sıvı yağı ilave edip çırpıyoruz. Unumuzu kabartma tozumuzu ilave ediyoruz ve spatula yardımıyla karıştırıyoruz. Tavamızı yağlıyoruz.
Hazırladığımız karışımı tavamıza döküyoruz. Üzerine pudingle yorgan gibi çizgiler yapıyoruz. Sonra 150 dereceli fırına koyup pişiriyoruz.
Sos için: pudingimizi ve sütümüzü bir kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz. Üzerine yumurta ilave ediyoruz ve ateşe koyup pişiriyoruz. Güzelce kaynadıktan sonra ateşi kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Tuzlu Salçalı Kurabiye (Pastane Lezzeti)
Tuzlu Salçalı Kurabiye (Pastane Lezzeti)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kırmızı toz biber
toz biber
mahlep
nane
salça
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip soğutalım.
Bir kaba alalım.
Üzerine sıvı yağı yumurtayı, baharatları tuzu koyalım.
Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım.
İstediğiniz şekli verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Çörek otu ve susam serpip fırında 180 derecede hafif kızarana kadar pişirelim.
Herkese
Ekler
Ekler? Ekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
sütlü çikolata
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 cimdik tuz
1, 5 su bardağı un
1 su bardağını 1 parmak geçecek kadar su
4 yumurta
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
Krem şanti(bir pakette 2 tane oluyor bir tane kullanmak yeterli
200 ml sıvı krema
1 adet bitter 1 adet sütlü çikolata(toplam 160 gr. )

Hazırlanışı:
Önce kremayı yapalım. Krem şanti hariç tüm malzemeleri koyalım ve koyu kıvam alana kadar pişirelim. Ilıdıktan sonra krem şantiyi ekleyelim
Ganaj için kremayı ısıtalım.
Ocaktan aldıktan sonra çikolataları ekleyelim ve karıştıralım.
Hamur için;su, tereyağ ve tuzu koyalım.
Yağ eriyince unu ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
Ilıdıktan sonra yumurtaları ekleyelim teker teker.
Ben elimle şekil verdim ve tepsiye dizdim.
175 derecede kontrol ederek pişirelim ama içininde pişmesine dikkat edelim.
Daha sonra bir kenarını keselim bir tarafını kesmeyelim içine kremayı koyalım ardından sosa batıralım. 22 adet ekler çıktı.
Yöresel Ekşili Köfte
Yöresel Ekşili Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Yöresel Ekşili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bulgur
dana kuşbaşı
haşlanmış nohut
irmik
karabiber
kıyma
limon suyu
pul biber
salça
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı irmik
300 gr kıyma
1 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı dolusu un
1 çay kaşığı pulbiber ve karabiber
Yeteri kadar tuz
1 su bardağı sıcak su
1 kase dana kuşbaşı
1 kase haşlanmış nohut
1 soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar sıcak su
1 limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle kuş başı etimizi nohutla birlikte üzerini geçinceye kadar su ekleyip pişene kadar haşlıyoruz.
İsterseniz nohutu ve eti ayrı da haşlayabilirsiniz.
Sonra etimiz haşlanırken bizde bulgurlu köfteleri hazırlıyoruz.
Geniş bir kaba irmik ve bulguru ekleyip üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyip karıştırıyoruz ve üzerini kapatıp 10 dk dinlendiriyoruz.
Sonra dinlenen bulgura diğer malzemeleri ekleyip 10 dk kadar elimizle yoğuruyoruz.
Eğer mutfağınızda hamur yoğurma makinanız varsa onunla da elinizi sürmeden yoğurabilirsiniz.
Bulgur köftemizden fındık büyüklüğünde minik toplar yuvarlıyoruz ve üst üst gelmeyecek şekilde bir tepsi veya süzgeçe yerleştiriyoruz.
Sonra bir tencereye tereyağını koyup ince doğradığımız soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekliyoruz ve biraz daha kavurup içerisine göz kararı sıcak su ekliyoruz.
Haşlamış olduğumuz nohut ve eti de ekleyip karıştırıyoruz.
En son bulgurlu köftelerimizi de yemeğimizin içerisine ekleyip tuzunu ve 1 adet limon suyunu ekleyip 10 dk kadar kaynatıp altını kapatıyoruz.
Eğer fazla ekşili seviyorsanız limon suyu miktarını arttırabilirsiniz.
Gerçekten mükemmel ötesi bir yemek oldu.
Biz çok beğendik.
Deneyecek olanlara şimdiden.
Tahinli Susamlı Kek
Tahinli Susamlı Kek? Tahinli Susamlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tahin
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı tahin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı susam
3-4 yemek kaşığı kıyılmış ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şeker 10 dk mikser ile çırpılır.
Sıvı yağ ve süt eklenerek karıştırılmaya devam edilir. Un ayarı normal kek kıvamı olacak şekilde eklenir ve sonrasında kabartma tozu da eklenerek önceden margarin ile yağlanmış büyük kare borcama dökülür.
Kek için en önemli püf nokta fırınımızı önceden 200 derecede ısıtıp keki koyduktan sonra derecemizi 175 e indiriyoruz ve sadece altını pişirme ayarına getiriyoruz.
Keki pişirirken üzerinin tamamen kızarmasını beklememize gerek yok hafif kızarması yeterli.
Üzeri için tahin ve pudra şekerini bir tencerede pişiriyoruz ve pişen kekimizin üzerine döküyoruz.
Daha sonra bir küçük tavada susam ve cevizi kavurup tahin döktüğümüz kekimizin üzerine döküyoruz.
Enfes Kuru Dolma
Enfes Kuru Dolma? Enfes Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kıyma
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
nane
pirinç
pul biber
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
20 adet kuru patlıcan
20 adet kuru biber
250 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
1. 5 şu bardağı pirinç
Kimyon
Nane
Karabiber
Pulbiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Yarım çay bardağı
Tane sumak

Hazırlanışı:
Öncelikle kurularımızı yumuşayana dek kaynatıyoruz.
Onlar kaynarken biz iç malzemelerini hazırlayalım.
Tüm iç malzemesini yoğurma kabına alıp pirinçleri çok ezmeden yoğuralım.
Yumuşayan kurularımızı soğuk suda yıkayalım ve içlerini yarıya kadar iç malzememiz ile doldurarak yatar vaziyette tenceremize dizelim.
Sumağımızı 1 su bardağı sıcak suyun içerisine alarak eritin ve tencereye dizmiş olduğumuz dolmalarımızın üzerine dökelim.
Üzerini çok az geçecek kadar sıcak suyumuzu ilave ederek dolmaların üzerine bir tabak kapatarak kaynamaya başlayana kadar harlı ateşte daha sonra en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Lotus Bisküvili Bardak Tatlısı
Lotus Bisküvili Bardak Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
labne
lotus biscoff
lotus bisküvi
meyve
süt
toz krem şanti
krem şanti
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket lotus bisküvi (rondodan geçirilmiş)
1 poşet toz krem şanti
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 yemek kaşığı lotus ezmesi( yoksa onun yerine)
4 yemek kaşığı ufalanmış lotus bisküvi (ekleyin)
Yeteri kadar (dilediğiniz meyve)

Hazırlanışı:
Ilık olarak lotus bisküvileri rondodan geçiriyoruz ve kenara alıyoruz.
Krem şanti tozunu 1 su bardağı süt ile mikserle çırpıyoruz.
Üzerine 2 yemek kaşığı kadar labne peyniri, 1 yemek kaşığı lotus ezmezi ve 3 yemek kaşığı lotus bisküvi ekleyip güzelce çırpıyoruz.
15 – 20 dk buzdolabında bekletiyoruz. (lotus ezmeniz yoksa onun yerine 4 yemek kaşığı lotus bisküvi ekleyin).
Bardakların içerisine birer tatlı kaşığı lotus bisküvi koydum daha sonra hazır olmuş lotus kremayı bir sıkma torbasının içerisine doldurup bardakları içerisine doldurdum.
Tekrardan bu işlemi uyguladım en sonunda biraz lotus bisküvi ile üzerlerine serpiştirip meyvelerle süsledim. Deneyeceklere.
Yağlı Gevrek Kurabiye Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Yağlı Gevrek Kurabiye Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Atıştırmalık
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ay&ccedil;i&ccedil;ek ya da zeytinyağı)
125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı i&ccedil;ine, beyazı &uuml;zerine)
1 tatlı kaşığı sirke (gevrek doku i&ccedil;in)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı mahlep (isteğe bağlı, aroma i&ccedil;in)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3&ndash;3,5 su bardağı)
Yumurta beyazı
Susam veya &ccedil;&ouml;rek otu
Margarin (daha ekonomik ve kolay bulunur, kıvam benzer olur)
Margarin ve tereyağı karışımı (daha dengeli aroma i&ccedil;in)
Hindistan cevizi yağı (hafif hindistan cevizi aroması ile farklı bir tat i&ccedil;in)
Bitkisel yağlar (kıvamı ve gevrekliği etkileyebilir, tercihen sıvı yağla karıştırarak kullanın)
Zeytinyağı (hafif aroma verir, ancak fazla kullanmayın)
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı (tarifle birebir uyumlu)
Mısır&ouml;z&uuml; yağı (hafif n&ouml;tr tat)
S&uuml;t veya ayran (yoğurdun verdiği yumuşaklığı biraz azaltabilir)
Kefir (hafif ekşimsi aroma katabilir)
Vanilin (daha yaygın ve kolay bulunur, tatlı aroması verir)
Tar&ccedil;ın (sıcak ve baharatlı aroma i&ccedil;in)
Portakal veya limon kabuğu rendesi (ferah aroma katar)
Kakule (farklı ve egzotik bir dokunuş i&ccedil;in)
Tam buğday unu (daha yoğun ve besleyici, gevreklik biraz azalabilir)
Mısır unu (hafif &ccedil;ıtır bir doku i&ccedil;in karışımda kullanılabilir)
Glutensiz un karışımları (glutensiz diyet yapanlar i&ccedil;in)
Susam yerine &ccedil;&ouml;rek otu, haşhaş tohumu veya kavrulmuş badem-fındık kırıkları kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Derin bir yoğurma kabına sıvı yağ, tereyağı, yumurta sarısı, yoğurt, sirke, şeker ve tuzu alın.
2. T&uuml;m malzemeleri karıştırın.
3. Mahlep ve kabartma tozunu da ekleyin.
4. Azar azar un ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alıp dilediğiniz gibi şekil verin (&ccedil;atal izli, halka ya da klasik yuvarlak olabilir).
6. Kurabiyeleri &ouml;nce yumurta beyazına, ardından susama ya da &ccedil;&ouml;rek otuna batırın.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik fırında &uuml;zeri kızarana kadar (yaklaşık 20&ndash;25 dakika) pişirin.
8. Fırından &ccedil;ıkan yağlı gevrek kurabiyeler servise hazır.
9.
Çilekli İrmik Tatlısı
Hazır yaz geliyorken hafif, ferah ve çok pratik bir tatlı hazırladım! Çilekli irmik tatlısı rengi ve kıvamıyla favori tatlılarınızdan olacak.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: çilekli
i̇rmik
tatlısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilin
1 kase çilek
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket kedidili bisküvi

Hazırlanışı:
Çilekleri blender yardımıyla ezip püre kıvamına getiriyoruz.
Uygun bir tencereye alıp içine nişasta ve şekeri ekleyip kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
Muhallebi için gerekli malzemeleri de kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Kupların altı için kedidili bisküvi kullandım tercihe göre yulaflı bisküvi vs kullanabilirsiniz.
En alta bisküvi, üstüne muhallebi ve en üste sosu koyup 2-3 saat kadar buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.
Karışık Dolma
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Karışık Dolma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Tencere Yemekleri
Diğer Tarifler
Dolma Tarifleri
Farklı Et Yemekleri
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
Domates
Patlıcan
Dolmalık biber
Kabak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı ince bulgur
400 g orta yağlı kıyma
2 soğan
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sumak ekşisi
Tuz
Nane
Kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
4~5 diş sarımsak
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Öncelikle domates ve biberleri yıkayıp baş kısımlarını kesin.
2. Domatesleri alacalı bir şekilde soyun.
3. Ortadan ikiye kestiğiniz kabak ve patlıcanların içlerini temizleyin.
4. İç harcı için; tereyağı, yıkayıp süzdüğünüz pirinç, kıyma, rendelediğiniz soğan, su, salça, sumak ekşisi, tuz ve baharatları geniş bir kasede karıştırın.
5. Hazırladığınız harcı sebzelerin içlerine paylaştırıp yayvan bir tencereye dizin.
6. Üzerine, dolmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
7. Sosu için salça, su, nar ekşisi ve ezdiğiniz sarımsağı bir kasede karıştırın.
8. Dolmaları ocaktan almadan önce üzerine sosu gezdirin ve 10 dakika daha pişirin.
9. Karışık dolmayı, cacık ile birlikte servis edebilirsiniz.
10.
11. Karışık Dolmanın Püf Noktaları Nelerdir?Dolma içindeki pirinçlerin çiğ kalmaması için, tarife başlamadan önce pirinçleri ılık suda bekletin.
12. Harcı sebzelere doldurmadan önce, marine edin.
13. Sebzelerin içine sulu sostan dökerek lezzetini arttırabilirsiniz.
14. Sebzelerin içini doldururken pirinçlerin şişeceğini unutmayın.
15. Bu yüzden harcı doldururken boşluk bırakmaya özen gösterin.
16. Dolmaların kurumaması için, piştikten sonra tencerenin kapağını aralık yapın ve soğumaya bırakın.
17. Tüm dolmaların eşit miktarda pişmesi için, tencerenin içine dikey bir şekilde yerleştirin.
18. 1 Porsiyon Karışık Dolma Kaç Kaloridir?Standart malzemelerle hazırlanan 100 gramlık karışık dolma, yaklaşık 290 kaloridir.
19. Vitamin ve mineral bakımından zengin olduğu için bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Nefis Sandaviçlik Poğaça
Nefis Sandaviçlik Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 paket instat maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
Alabildiğine un

Hazırlanışı:
Bir kapta ılık su, süt ve mayayı karıştıralım.
İçine şeker ve tuzu ekleyelim iyice karıştıralım.
Hamur için yoğurma kabına alalım.
Sıvı yağ ve yumurta beyazını da ekleyelim.
Ele yapışmayam yumuşak bir kıvam alana kadar un ekleyelim iyice yoğuralım.
Üzerini kapatıp 25-30 dakika dinlendirelim sonra içerisine istediğimiz malzemeleri koyup şekillendirelim.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp 240 derece pişirelim,.
İçli Köfte (Urfa Usulü)
İçli Köfte (Urfa Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
patates
pul biber
salça
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo kıyma
1. 5 kilo köftelik bulgur
1 kilo soğan
2 kaşık salça
4 kasık pul biber
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
Kızartmak için ayçiçek yağı
2 büyük patates
1 yumurta

Hazırlanışı:
Kıymamızı tavaya alalım iyice pişsin ve üzerine doğradığımız soğanı ekleyelim.Biraz pembeleşinceye kadar baharatını da ekleyelim tam harmanlandıktan sonra soğumaya bırakalım.
Gelelim Hamurumuza bulguru derin bir kaba alalım ve üstüne ince doğranmış bir soğanı ve her baharattan bir tutam atalım ve tuzda, sıcak suyla iyice bir karıştıran ve biraz beklesin.
Sonra yoğurma ya başlayalım hamur biraz tuttuğunda haşladığımız patatesi üstüne ekleyelim ve iyice yoğuralım.
Sonra hamurun az kalmaya 1 yumurta ekleyelim ve iyice yoğuralım ha bu arada yoğurulurken ılık suya elimizi batırıp yoğuralım eğer hamurumuzda parçalanma varsa azar azar un ekleyelim hamurumuz bu işlemden sonra tutacaktır inşallah ve açmaya başlıyalım iç harcını koyalım ve şeklini verelim ve en son asama kızgın yağda kızartalım (yağ soğuk olursa bozulur) herkese