mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mangal Tadında Tavada Tavuk Göğsü
Mangal Tadında Tavada Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
biber salçası
salça
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
2 adet tavuk göğsü

Hazırlanışı:
Önce sosumuzu yapıyoruz ve tavuk göğsüyle karıştırıp marine ediyoruz. Ben 1 gece beklettim acelesi olan hemen yapabilir ama daha lezzetli oluyor bekleyince.
Sonra et tavamızı iyice kızdıralım. Sonra etlerimizi koyalım. Yağ falan koymuyoruz en önemlisi ağzını kapatarak pişiriyoruz.
Hem sulanıyor hem buharda pişiriyor sürekli döndüre döndüren pişiriyoruz zaten tez pişiyor.
Ağızda Dağılan Nefis Kurabiye
Ağızda Dağılan Nefis Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket margarin
1/2 (yarım) Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle pudra şekeri margarin ve sıvı yağı bir kaba alıp iyice harmanlıyoruz.
Ardından un ve nişastayı da ekleyip iyice yoğuruyoruz. Yoğurma işlemini fazlasıyla yapın.
Şekil verip ısıtılmamış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Ilıyan kurabiyelere pudra şekeri serpiştiriyoruz.
Lokmalık Kek
Lokmalık Kek? Onlarca kişinin defterindeki Lokmalık Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
portakal
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
vanilyalı pasta kreması
pasta kreması
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağından biraz az süt
1 portakalın kabuğu ve yarısının suyu
Yarım paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
Aldığı kadar un
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
Vanilyalı pasta kreması
Çikolata
Portakal dilimi

Hazırlanışı:
Ayrı ayrı kek hamurlarını çırpıp hazırlayın.
Muffin kalıpların küçük 24 olanlarına dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-15 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyin. Minik minik lokmalık kekler sunumuyla harika yapması çok kolay bir tarif
4 Malzemeli Panna Cotta
4 Malzemeli Panna Cotta? 4 Malzemeli Panna Cotta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
jelatin
krema
şeker
süt
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 ml süt
Yarım su bardağı şeker
4 adet jelatin
400 ml krema
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Sütü, şekeri ve kremayı kaynayana kadar ocakta pişiriyoruz.
Süt bir taşım kaynadıktan sonra ocaktan alıp oda ısısına gelene kadar bekletiyoruz.
Ardından süt oda ısısındayken 4 jelatini elimizle sıkıp suyunu süzdürüp vanilin ile birlikte süt karışımının içine ekleyip karıştırıyoruz. Tarifimiz hazır. Kahvenin yanında kullandığımız mini su bardaklarına dökünce 8 adet Panna Cotta çıktı.
İlk aşamada hiç katılaşmıyor ona aldanmayın.
Dolapta bir gece bekleyince ertesi gün tam anlamıyla kıvamına geliyor. Ben sos kullanmadım. Yerken üzerine birkaç dilim muz doğradım çok güzel oldu. Not: Yaprak Jelatinin kutusunu çektim bulamayanlar için Migros’tan aldım.
Saray Sarma Kat Kat
Saray Sarma Kat Kat? Saray Sarma Kat Kat Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Fırın
Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
orman meyveli krem şanti
krem şanti
sana yağ
şeker
süt
un
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı sana yağ
1 paket vanilin
Orman meyveli krem şanti

Hazırlanışı:
Vanilin ve sana yağı hariç bütün malzemeler tencereye alınır ve göz göz olana kadar pişirilir. Ocaktan alınır ve sana yağı ve vanilin eklenir.
Blendir ile 3 dk çırpılır. Fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpilir. Üzerine muhallebi eşit bir şekilde dağıtılır.
Dolaba konur biraz soğuduktan sonra krem şanti sürülür. Tekrar dolaba konur. İyice soğuduktan sonra eşit şekilde kesilir. Üst üste konulur etrafını hindistan cevizine batırılır.
Kavurmalı Köz Patlıcan Salatası
Kavurmalı Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kapya biber
biber
kavurma
kuşbaşı
nane
patlıcan
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlıcan
2 adet büyük boy kapya biber
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı kuşbaşı kavurma
Tuz
Pul biber
Nane

Hazırlanışı:
Patlıcanları ve biberleri közleyip kabuklarını soyun, biberlerin iç çekirdeklerini temizleyin ve istediğiniz boyutta doğrayın.
Ayrı bir kapta yoğurdu rendelenmiş sarımsak ve tuz ile karıştırın ve köz biber ve patlıcanların üzerine dökün.
Üzerine kavrulmuş kuşbaşı eti, pul biber ve naneyi hafif yağda çevirip dökün.
Karpuzlu Pasta
Karpuzlu Pasta? Karpuzlu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek sosu
damla çikolata
çikolata
ıspanak püresi
kabartma tozu
nişasta
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ıspanak püresi
Kabartma tozu
Un
1 yemek kaşığı nişasta
Şekerli vanilya
Çilek sosu
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle her zaman yaptığımız gibi kekimizin hamurunu hazırlıyoruz.
En son içerisine ıspanak püresini ilave edip yağladığımız tart kabında kek hamurumuzu fırına veriyoruz.
Daha sonra şişmesine yakın bir tencereye sosu için vanilya hariç tüm malzemeleri alıp çırpıyoruz.
Ocağa alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan aldıktan sonra da vanilyayı ilave edip biraz ılımasını bekliyoruz.
Soğuyan kekimizin orta kısmına soğumaya yaklaşan kremamızı döküyoruz.
En son olarak hazır aldığımız çilek sosunu (siz evde de yapabilirsiniz) her tarafına yayıp damla çikolataları düzgünce hafif içine girecek şekilde yerleştiriyoruz.
1 -2 saat buzdolabında bekledikten sonra servise hazır
Edirne Tava Ciğeri
Edirne Tava Ciğeri? Edirne Tava Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
fındık yağı
kekik
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
700 gr taze dana ciğeri
Kekik
Tuz
Un
Kızartmak İçin fındık yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle ciğerin üzerini bıçağın ucu ile çizerek dış zarını soyuyoruz.
Zarı soyulmuş ciğerimizi doğrayabileceğimiz en ince hale getiriyoruz.
İncecik ve uzun uzun parçalar halinde olacak.
Daha sonra güzelce yıkayıp kandan arındırıyoruz.
Tekrar kanlanmaması için 1 çay kaşığı tuz koyup güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra üzerine 1 tatlı kaşığı kekik koyup tekrar güzelce karıştırıyoruz ve dinlenmesi için 1 saat kadar buzdolabına kaldırıyoruz.
Bir kaba yeteri kadar un eleyerek koyuyoruz.
İçine de 1 buçuk çay kaşığı tuz koyup karıştırıyoruz.
Ciğerden bir iki avuç alıp ünün içine koyuyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Güzelce una bulanmış ciğerleri kızarmak üzere düz bir tabağa diziyoruz.
Tüm ciğeri bu şekilde una buladıktan sonra yağımızda kızartıyoruz. Denemenizi tavsiye ederim.
Cennet Hurmalı (Trabzon Hurmalı) Puding
Cennet Hurmalı (Trabzon Hurmalı) Puding? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
cennet hurması
fındık
kakao
muz
tahin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet cennet hurması
1 adet muz
Fındık
Yarım çay bardağı tahin
Kakao (Tercihe bağlı)

Hazırlanışı:
Kabuğu soyulmuş hurmaları ve diğer bütün malzemeleri mutfak robotunda karıştırın.
İsterseniz kakao da ekleyebilirsiniz.
Üzerini fındıkla ya da evinizde ne varsa (badem, ceviz) süsleyin. Hem çok pratik ve bir o kadar sağlıklı:) Afiyetler Olsun
Pratik Kuru Meyveli Kek
Pratik Kuru Meyveli Kek? Pratik Kuru Meyveli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kuru meyve
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 avuç dolusu küçük parçalı kuru meyve
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
(Üzerine süslemek için ceviz içi)

Hazırlanışı:
Yumurta, un, şeker, süt, kabartma tozu, yağ ve diğer tüm malzemeleri derin bir kabın içerisinde karıştırıyoruz.
Harcımız hazır olduktan sonra kek kalıbımızı yağlıyoruz ve dibine şeker serpiştiriyoruz.
Kek karışımımızı kaba koyup önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 50 dk pişiriyoruz.
Ben fırına koymadan önce en üstüne 4 tane ceviz koydum görüntüsünü güzelleştirsin diye sizde farklı şekilde süsleme yapabilirsiniz.
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi? Bulgur Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
acı biber
biber
domates salçası
salça
domates sosu
ince bulgur
bulgur
iri bulgur
kimyon
nane
su
toz biber
un
yağ
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı kalın bulgur
2 su bardağı ince bulgur
5 su bardağı su
5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı domates sosu
5 yemek kaşığı domates salçası
1 tahta kepçesi kadar yağ
2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı acı biber
1 tatlı kaşığı toz biber (renklendirici)
Bulgurun kaynamış suyu
Çırpılmış yoğurt

Hazırlanışı:
Bir tencereye kalın bulgur ve su dökülerek kaynatılır.
Kaynamaya az biraz kala ince bulgur da dökülür.
Ve onların kaynayıp suyunu çekmesi beklenir.
İstenildiği gibi olduğunda tencere ocaktan alınır ve kalan suyu da süzülür. 1 bardak su ayrılır. (sosu için)
Sonra içine un konulur ve bulgurla beraber yoğrulur.
Bir çorba kasesine soğuk su alınır.
Suya elimizi batırıp çıkartarak bulgur istenilen şekle getirilir.
Ben küre şeklinde yaptım siz büyük olmasını isterseniz çiğ köfte şeklinde sıkabilirsiniz.
Sosunu hazırlamak için küçük bir tencere alınır ve içine yağ, salça sonra domates sosu dökülür ve biraz ocakta karıştırılır.
Baharatlarda döküldükten sonra sosunuz hazır.
Ekmeğin Yeni Adı Siyez
Ekmeğin Yeni Adı Siyez? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
şeker
siyez unu
un
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
1 çay bardağı ilik sut
100 gr yumusak margarin
3 su bardağı siyez unu

Hazırlanışı:
3 su bardağı unu eleyip kuru maya ile karıştırın. Birer tatlı kaşığı tuz ve şeker, 1 yumurta, 100 gram yumuşak margarin, ve 1 çay bardağı ilik süt ekleyip yoğurun.
Üzerine kapatıp ilik ortamda 1 saat dinlendirin.
Dinlenen hamuru ben 3 yuvarlak ekmek haline getirdim dilerseniz siz daha fazla yada tek parça haline de getirebilirsiniz. Yaptığınız ekmekleri yağlanmış tepsiye koyup tepside 30 dk daha bekletelim.
Mayalanma işlemi tamamlanmış ekmeklerin üzerine elimle sıvı yağ sürelim parlak olması için ve daha önceden ısıtılmış 180 derece fırına verelim.
Pişme süresi 30 dakika olan ekmekleri çıkarıp afiyetle yiyebilirsiniz. Hem sağlık açısından hemde evde kendi ekmeğimizi yapmamız açısından son derece basit ve sağlıklı ekmekler yemeye hazırdır.
Teremyağlı Yanardağ Kurabiye
Teremyağlı Yanardağ Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata sosu
eritilmiş çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket (125 gr) oda ısısında teremyağ
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı+1 yemek kaşığı un (Siz kontrollü şekilde ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak)
Benmari usulü eritilmiş çikolata veya herhangi bir çikolata sosu

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kabımıza teremyağımızı koyuyoruz.
Üzerine yumurta, kakao, pudra şekeri, vanilya ve kabartma tozunu koyup iyice çırpıyoruz.
Daha sonra unumuzu ilave ediyoruz yoğuruyoruz elimize yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Fırın tepsimize yağlı kağıdımızı seriyoruz ve üzerine hamurumuzdan küçük küçük parçalar alıp elimizle yuvarlıyoruz tepsiye belli aralıklarla sıralıyoruz.
Yuvarladığımız hamurlarımızı bıçak yardımıyla 4 defa çizik atıyoruz ( fotograftaki gibi ).
Önceden ısıttığımız fırında 15-20 dk pişiyoruz.
Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimize kesik olan yerlerini çikolata sosuyla kaplıyoruz.
Trileçe (Lezzetinden Ödün Vermeden Ekonomik)
Trileçe (Lezzetinden Ödün Vermeden Ekonomik)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krema
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı süt
125 ml krema
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta (1 su bardağı su içinde açılmış)

Hazırlanışı:
Öncelikle kek için yumurta ve şekeri kabarıp rengi açılana dek çırpıyoruz.
Su un ve vanilya ile kabartma tozunu ekleyip topak kalmayacak şekilde karıştırıyoruz.
170 derece fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Şerbet için tüm malzemeleri çırpıp kenarda bekletiyoruz.
Öte yandan karamel için toz şekeri kısık ateşte erittikten sonra 75 ml kremayı ekliyoruz ardından nişastalı suyu ilave edip kaynadıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Oda sıcaklığına gelmiş olan kekin üzerine şerbeti döküyoruz.
10 dakika çekmesini bekledikten sonra soğuyan karameli güzelce üstüne aktarıyoruz.
Dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Ben sade görüntüsünü daha çok sevdiğim için olduğu gibi bıraktım.
İpeksi Kremasıyla Çikolata Soslu Kemalpaşa
İpeksi Kremasıyla Çikolata Soslu Kemalpaşa? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bardak
bitter çikolata
çikolata
kemalpaşa tatlısı
krem şanti
krema
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 lt süt
1 büyük çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşık nişasta
3 yemek kaşık un
1 paket toz kremşanti
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardak şeker
3.5 su bardak su
1 paket kemalpaşa
200ml bardak kullandım
1 paket (200 ml) sıvı krema
1 paket sütlü +1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz,su ve şekeri karıştırıp iyice çözündükten sonra ocağa alıyoruz.
Kaynamaya başlayınca kamalpaşa kurabiyelerini ekliyoruz. Ara sıra karıştırıyoruz.
Şerbeti çekip şişen kurabiyeleri dağılmadan çıkarıyoruz.
Daha sonra kremayı hazırlıyoruz.
Tereyağ dışındaki tüm malzemeyi tencereye alıp pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra ocağa alıyoruz koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Ocağın altını kapatıp 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip iyice karıştırıyoruz. Daha parlak ve ipeksi bir kıvam olması için 1-2 dk mikserle çırpıyoruz.
Servis yapacağımız kuplarımıza önce kemalpaşa tatlımızı koyuyoruz.
Üzerine kremamızı ekliyoruz.
Daha sonra üzerine hazırlamış olduğumuz çikolata sosumuzu döküp birkaç saat buzdolabında soğutuyoruz.
Servis yapmadan önce,dilediğiniz gibi mevsim meyveleriyle süsleyebilirsiniz.
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
ceviz
etimek
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
12 adet etimek
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 lt süt
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
40 gr beyaz çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
1 su bardağı soğuk süt
2 paket krem şanti
Ceviz

Hazırlanışı:
Şerbet malzemelerini ocakta bir tencere de karıştırıp 10 dakika kaynatırsak şerbetimiz hazır hale gelecektir.
Bir dikdörtgen borcama dizdiğimiz etimeklerimizi şerbetimizle ıslatalım.
Etimekler ıslanırken vanilin, tereyağı ve çikolata hariç tüm malzemeleri karıştırarak muhallebimizi yapmaya başlayalım.
Muhallebi koyulaşıp kaynamaya başladıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip hepsi eriyene kadar karıştırıp muhallebimizi de hazır hale getirelim.
Ardından etimeklerimizin üzerine muhallebimizi yayalım.
Muhallebi soğuduktan sonra sütle çırptığımız krem şantiyi de üzerine sürüp ceviz veya istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet şifa olsun
Ekşi Mayalı Sandviç Ekmekler (Brötchen)
Ekşi Mayalı Sandviç Ekmekler (Brötchen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ekşi maya
haşhaş
kuru maya
şeker
su
susam
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gram aktif ekşi maya (1 su bardağı)
İsteğe bağlı 1 gram kuru maya (yarım çay kaşığı)
3,5 su bardağı soğuk su (700 g)
1 silme yemek kaşığı tuz (15 g)
1 tatlı kaşığı şeker (5 g)
1 kilo ekmeklik un (9-9,5 su bardağı)
Ekşi maya yoksa yarım paket kuru maya
Çörek otu
Susam
Haşhaş
Biraz un

Hazırlanışı:
Ekmeği yapmadan önce ekşi mayayı aktifleştirmek gerekir bildiğiniz şekilde akşamdan hazırlayıp kabarması için bekletin.
Yoğurma kabına suyu, ekşi maya, kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
Üzerine unu eleyip tuzu ilave edin ve kısaca yoğurun.
Kuru un ve sıvı kalmayacak kadar karıştırmanız yeterli.
Üzerini kapatıp 30 dk dinlendirin.
Süre dolunca hamuru dört bir yandan çekerek katlama yapın.
Katlamanın amacı hamurun daha güçlü ve elastik olması.
Bunu 30 dk ara ile 3 en fazla 6 kez yapabilirsiniz.
Son katlamadan sonra hamurun üzerini güzelce örtüp buzdolabına kaldırın.
Buzdolabında ertesi güne kadar en az 8-16 saat arası dinlendirebilirsiniz.
Bu hamur ile pizza, ekmek, bagel, simit dilediğiniz her şeyi yapabilirsiniz. Güzel aroması ve dokusu oluyor.
Dolapta dinlenen hamur en az 2-3 kat kabarmış olacaktır.
Hafif unlanmış tezgaha hamuru aktarın.
Bundan mandalina büyüklüğünde yaklaşık 100 gram ağırlığında 16-18 parçalar ayırın.
Hamur yapışıyorsa işlerken biraz un serpebilirsiniz.
Her bir parçayı havasını fazla almadan beze haline getirin.
Ardından her bir bezeyi ters çevirip son şeklini somun ekmek yapar gibi şekil verin ve ucunu güzelce kapatın.
Unlanmış bir mutfak bezine düz tarafı altta olacak şekilde aralıklı olarak beze yerleştirin.
Üzerini örtüp 60 dk dinlendirin.
Süre tam dolmadan 15-20 dk önceden fırını 230°C derece alt üst ayarda açalım ve fırına boş bir tepsi yerleştirip kettle da su kaynatalım.
Dinlenen bezeleri dilerseniz düz tarafını suya batırıp ardından çörek, susam, haşhaş gibi tohumlara bulayabilirsiniz ben üzerlerine hafif un serptim.
Fırın kağıdı serili tepsiye bezelerin yarısını (8-9 tane) aralıklarla dizelim ve üzerlerine bir hamlede jilet ile yandan kesik atalım.
Dilerseniz bir makas ile de 3-4 kere üzerlerini kesebilirsiniz.
Ben yarısını bu şekilde yaptım.
Isınmış fırına tepsinin birini yerleştirip boş tepsiye kaynamış sudan az miktar döküp (1 çay bardağı kadar) hemen fırın kapısını kapatalım.
Bu şekilde 10 dk pişirip fırındaki su dolu tepsiyi alalım ve dereceyi 200°C’ ye getirip 12 dk daha pişirelim.
Üzerleri güzel kızarması için 12 dk sonra 3 dk 230°C’ de daha pişirip fırından alalım.
Tekrar boş tepsiyi yerleştirin ve diğer bezeleri de aynı şekilde pişirip ekmekleri tel üzerinde soğumaya bırakalım.
Bu çok aromalı çıtır ekmekleri buzlukta da muhafaza edip daha sonra da ısıtarak tüketebilirsiniz.
Saray Helvası
Saray Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Saray Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Ocak
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
pudra şekeri
tereyağı
toz fıstık
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı toz fıstık
125 gr tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak unu tenceremizde kokusu çıkıp pembeleşinceye dek kavuralım (15 dakika kadar)
Tereyağınıda tavada kısık ateşte eritelim.
Kavurduğumuz unun üzerine erittiğimiz tereyağını ekleyelim.
Ardından pudra şekerini ve toz fıstığı da ekleyip tahta kaşık yardımıyla İyice karıştıralım ve kalıbın içerisine dökelim.
Kalın tabanlı bir bardakla veya metal kaşık yardımıyla iyice bastıralım.
Baklava dilimi şeklinde kesip 1-2 saat dolapta dinlendirip servis edebilirsiniz.
Üzerine sıkma poşetiyle sürülebilir çikolata gezdirdim. İnşAllah
Pastane Usulü Supangle
Pastane Usulü Supangle? Pastane Usulü Supangle Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
kakaolu fındık kreması
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 (yarım) lt. süt
1. su bardağı un
1. 5 su bardağı şeker ( ben 1 bardak tercih ediyorum)
1 paket vanilya
50 gr kakao
2 yemek kaşığı çikolatalı fındık kreması
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce kuru malzemeler pişirilecek tencerede karıştırılır.
Sonra süt ilave edilir kaynayınca orta ateşte un kokusu çıkana kadar karıştırarak pişirilir.
Tamamen piştiğinde 2 çorba kaşığı çikolatalı fındık kreması ilave edilir karıştırarak eritilir Dilerseniz bitter kuvertür çikolata da ilave edebilirsiniz.
Daha sonra ağzı kapatılır. Tencerenin ve biraz dinlenmesi için beklenir sonrasında bir bardak soğuk su mikserle çırpılarak supangleye yedirilir ve kuplara bölüştürülür.
Mısır Gevrekli Kurabiye
Mısır Gevrekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
margarin
mısır gevreği
nişasta
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr terayağ veya margarin (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket nişasta (200 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un
1 kutu sürülebilen çikolata (400 gr)
80 gr çikolata
1 paket mısır gevreği ( 250 gr )

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ ve yumuşamış margarini yumurtalarla birlikte karıştıralım.
Nişasta ve vanilya ekleyip karıştıralım. unumuzu kabartma tozu ile eleyerek yoğurarak kıvam vere vere karıştıralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur olacak sert olmasın.
Yağlı kağıt serili tepside önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim.
Rengi dönmesin kontrollü pişirin fırınlar farklılık gösterebilir.
Çikolataları sıvı yağ ile birlikte benmari usulü eritelim. mısır gevreklerini elimizle ufaltalım.
Soğuyan kurabiyeyi önce çikolataya sonra gevreğe bulayıp işlemimizi bitirelim. Değişik ve lezzetli bir kurabiye. ben yediğimde pişmaniye tadı alıyorum.
Teremyağlı Hazır Kek Tadında Kabarık Kek
Teremyağlı Hazır Kek Tadında Kabarık Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
2 yemek kaşığı sıvı teremyağ
1 su bardağı süt
Vanilya
Kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta krema kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Daha sonra süt,sıvı yağ,teremyağ eklenir tekrar çırpılır.
Un,kabarma tozu, vanilya eklenir ve tekrar çırpılır.
Kekin kıvamı ne çok koyu ne de çok sıvı olacak.
Teremyağ ile yağladığımız kek kalıbına bir kepçe ayıracak şekilde döküyoruz.
Ayırdığımız bir kepçe keke iki yemek kaşığı kakao ekleyip kek kalıbının üzerine geçiriyoruz.
180 derecelik fırına veriyoruz.
Mahlepli Kurabiye
Mahlepli Kurabiye? Mahlepli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
baharat
fındık
kabartma tozu
mahlep
margarin
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşı tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (Beyazı dışına)
1 çay kaşığı mahlep (Aktarlarda, marketlerde var baharat reyonunda oluyor)
Yeterince un
İri kıyılmış fındık

Hazırlanışı:
Margarin, sıvı yağ, sirke, toz şeker, tuz, yumurta sarısı, mahlep, kabartma tozu hepsini karışrırıp aldığı kadar unla yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra küçük bezeler alıp ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp önce yumurta akına, sonra fındığa batırıp tepsiye diziyoruz.
180° fırında 15 -20 dakika pişiriyoruz. Üstü çatlayana kadar