mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram kıyma
3 adet patates (Büyük boy)
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Tuz, karabiber, pul biber,kimyon
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri rendeleyip suyunu sıkıyoruz, kıymanın içine ilave ediyoruz.
Soğanı rendeleyip içine ilave ediyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Yumurta şekli verip tepsiye yerleştiriyoruz.
15-20 dk kadar dolapta dinlendiriyoruz.
Çıkınca kızgın yağda kızartıyoruz, yanında şehriyeli güzel bir pilavla servis edebilirsiniz,.
Çökelekli Çıtır Börek
Çökelekli Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
çörek otu
kabartma tozu
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Böreklik yufka (Ben 9 adet kullandım)
1 yumurta
Sıvıyağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
Süt
Çökelek, maydanoz, pul biber, tuz
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle böreklik yufkalarımızı alıyoruz yufkalarımızı üst üste 2 tane yada 3 tane koyup hazırladığımız sostan her tarafına fırça yardımıyla sürüyoruz.
Daha sonra Hazırladığımız cökelekli harçtan bırakıyoruz
Rulo şeklinde sarıp 4 eşit parçaya kesiyoruz.
Bu işlemi yufkalar bitene kadar devam edelim.
Üzerine hazırladığımız sostan ve yumurta sarısı sürüp 180° fırında üzeri Kızarana kadar pişirelim. Not;Ben bir paket yufkadan yaklaşık 9 adet kullandım onu siz ayarlayabilirsiniz yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin
Profiterol
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Profiterol Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Fransız Mutfağı
Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Tatlı Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 su bardağı su
3 adet b&uuml;y&uuml;k yumurta
1/ 2 paket margarin
500 ml. s&uuml;t
1 paket vanilin
1 adet yumurta
1.5 &ccedil;ay bardağı toz şeker
200 gram krema
220 gram bitter &ccedil;ikolata

Hazırlanışı:
1. Profiterol kreması i&ccedil;in; Sos tenceresine 1.
2. 5 &ccedil;ay bardağı toz şeker ve 2.
3. 5 su bardağı s&uuml;t&uuml; ekleyin.
4. Ardından 1 adet yumurta ve 3 yemek kaşığı unu ekleyerek orta ateşte pişirin.
5. Koyulaşan profiterol kremasına, 1 paket vanilin ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Profiterol kremasını ocaktan alarak oda sıcaklığında soğutun.
7. Krema soğuduğunda sıkma poşetine alarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
8. Profiterol hamuru i&ccedil;in;&nbsp;125 gram margarini ve 1 su bardağı suyu tencerede kaynatın.
9. &Uuml;zerine 1 su bardağı un ekleyerek topaklanmaması i&ccedil;in karıştırın.
10. Hamur toparlandığında ocaktan alın ve oda sıcaklığında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
11. Hamura 3 adet yumurtayı tek tek ekleyerek yedirin.
12. Hamur yumurtalarla tamamen &ouml;zdeşleştiğinde, 15 dakika daha dinlendirin.
13. Hamurdan 1 tatlı kaşığı kadar alarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
14. Aralarında boşluk bırakın.
15. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceli fırında profiterol hamurunu 40 dakika pişirin.
16. Profiterol hamurları piştiğinde, 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
17. Profiterol hamurunun alt kısımlarında bı&ccedil;akla k&uuml;&ccedil;&uuml;k delikler a&ccedil;ın.
18. Bu delikten, hazırladığınız profiterol kremasını sıkarak i&ccedil;ini doldurun.
19. &Ccedil;ikolata sosu i&ccedil;in;&nbsp;Bitter &ccedil;ikolatayı kırarak k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alara ayırın.
20. K&uuml;&ccedil;&uuml;k sos tenceresinde krema ve bitter &ccedil;ikolatayı eriyene kadar karıştırın.
21. İ&ccedil;ini doldurduğunuz profiterolleri &uuml;st &uuml;ste dizin.
22. Hazırladığınız &ccedil;ikolata sosunu profiterollerin &uuml;zerinde gezdirin.
23.
Sıvı Yağlı Tahinli Kurabiye
Katı yağ kullanmadan sıvı yağ ile şipşak hazırlayabileceğiniz, kıyır kıyır, pratik ve çok lezzetli bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tahinli Kurabiyeler
Sıvı Yağlı Kurabiye Çeşitleri
Fırında Pişen Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Cevizli Kurabiyeler
Porsiyon: 12 Adet

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Sıvı yağlı tahinli kurabiye yapımı için; derin bir kaba 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı tahin dökün.
Ardından kaba 1 su bardağı pudra şekeri ekleyin.
Malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 çay bardağı orta dövülmüş ceviz koyun.
Son olarak malzemelerin üzerine 4 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız sıvı yağlı tahinli kurabiye hamurundan bir dondurma kaşığı yardımı ile parçalar alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. İsteğe göre hamuru eliniz ile yuvarlayıp da şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Sıvı yağlı tahinli kurabiye piştikten sonra fırından çıkartın ve hiç ellemeden tepsi içinde soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Soğuk Baklava
Soğuk baklava tarifi ile tadı ve görünümü enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: soğuk
baklava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase fındık
1 litre süt
5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
İlk olarak süt şerbetimizi hazırlayacağız. Sütümüzü ve şekerimizi bir tencere içine alıp kaynamaya bırakıyoruz.
15 dakika kaynaması yeterli olacaktır ve soğumaya bırakın.
Tereyağımızı bir cezve de eritip üzerine sıvı yağ ekliyoruz.
Yufkamızı tepsi boyutunda kesiyoruz ve tepsimizi yağlıyoruz.
İki kat yufka koyduktan sonra erittiğimiz tereyağımızdan alıp 2-3 kaşık yufkamızı yağlıyoruz. Tekrar iki kat koyup tekrar yağlıyoruz.
20 kat bu şekilde yağladıktan sonra çekmiş olduğumuz ceviz vs. ekliyoruz.
Tam kaplasın üstünü istediğiniz kadar koyabilirsiniz. Daha sonra kalan yufkalarımızı 2 katta bir yağlayıp koyuyoruz.
Yapımını bitirdiğimiz tatlımızı dilim dilim olacak şekilde kesiyoruz ve son olarak üzerine tereyağımızı ekliyoruz.
Son olarak da 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz. Fırınızın altı üstü bir yansın.
Süt şerbetini soğuk olarak eklemelisiniz. Fırından çıkan tatlının sıcağın çekmesini bekliyoruz (5dk. Civarı) daha sonra şerbeti ekliyoruz. Kakaosunu şerbetini ekledikten 5 dakika sonra eklerseniz daha iyi olur.
Vanilyalı Frosting
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Vanilyalı Frosting Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Kek Tarifleri
Porsiyon: 0

Malzemeler:
20 gr tereyağı
70 gr krem peynir
100 gr pudra şekeri
1/4 çay kaşığı vanilya aroması

Hazırlanışı:
1. Mikserle tereyağı ve krem peyniri iyice karıştırdıktan sonra vanilya aromasını ilave edin.
2. Son olarak elenmiş pudra şekerini ekledikten sonra 5 dakika kadar karıştırın.
3. Karışımı istediğiniz ucu seçerek sıkma torbasına aktarın.
4. Muffinlerin üzerine şekilli olarak sıkın.
5. Üzerini isteğe göre ya da günün anlamına göre şeker hamurundan yapılmış şekillerle süsleyin.
6. Vanilyalı frostingi dilediğiniz bir gıda boyası ile renklendirebilirsiniz.
Enfes Tavuk Ciğeri Tarifi
Enfes Tavuk Ciğeri? Binlerce kişinin defterindeki Enfes Tavuk Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sivri biber
biber
tavuk ciğeri
tavuk eti
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket tavuk ciğeri
4-5 yemek kaşığı yağ
1 adet kuru soğan
3 adet sivri biber
3 diş sarımsak
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Soğan, biber ve sarımsaklar küçük küçük doğranır.
Ciğerlerde küçük doğrandıktan sonra bol su ile yıkanır.
Tavaya 4-5 yemek kaşığı yağ alınır üzerine soğan biber ve sarımsak ilave edilip 7-8 dk sotelenir üzerine ciğerler ilave edilir.
İlk 5 dk kapağı açılmaz ve karıştırılmaz daha sonra karıştırılma işlemi yapılır.
Önce kapağı kapalı pişirilir daha sonra pul biber, karabiber ve tuz ilave edilir ve tekrar karıştırılır.
Ardından kapağı açık 15 dk pişirilir en son kimyon ilave edilir ve pişirme işlemi tamamlanır.

Besin değerleri: calories: 408
Karbonhidrat(g): 7
Protein(g): 38
Yağ(g): 23.1
Lif(g): 1.26
Kolesterol(mg): 500
Sodyum(mg): 334.92
Potasyum(mg): 428.626
Kalsiyum(mg): 461.32
Vitamin A(iu): 601.676
Vitamin C(mg): 62.79
Demir(mg): 14.316
kcal: 408
Kup Tiramisu
Adeta İtalya esintisi taşıyan bu tatlı tarifini çok seveceksiniz! Nefis tiramisu tarifi bu kez bardakta! Kahve yanında iyi gidecek bu tarif kaçmaz!
Kategori: Tatlı
Etiketler: kup
tiramisu
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet büyük boy yumurta sarısı
200 gram toz şeker
360 gram sıvı krema
240 gram labne peyniri
1 yemek kaşığı granül kahve
1 su bardağı su
12 adet kedidili bisküvi
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Ocakta biraz su ısıtın ve benmari usulü pişirmek adına bir cam kaseyi tencerenin üzerine alın. İçinde yumurta sarısı ve şeker ekleyin.
Yumurta sarısını ve şekerimizi kasenin içinde el mikseri ile çırpmaya başlayın. Bu işlemden sonra kaseyi ocaktaki tencerenin üstünden alıp kenara ılıması için koyun.
Başka bir kasenin içinde el mikseri ile kremayı çırpın. İyice sertleşip katılaşmalı.
Ilımış olan yumurta sarısının içine suyunu süzdüğünüz labneyi ekleyin. Mikser ile 10 saniye kadar çırpın.
Daha önceden çırpıp kenara aldığınız kremayı da ekleyip işlemi tamamlayın.
Su ile granül kahveyi güzelce birbirine yedirip her kaseye 2 adet kedi dili gelecek şekilde ıslatıp dilediğiniz gibi sunuma hazırlayın. Soğuyan tiramisuları kakao ekleyip afiyetle yiyin.
Vegan Glutensiz Kakaolu Puding
Vegan glutensiz kakaolu puding tarifi, çay saatlerini fit ve enfes geçirmenin yeni yolu. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Diyet Tatlı
Etiketler: vegan
glutensiz
kakaolu
puding
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 mililitre badem sütü
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı pirinç unu
2 yemek kaşığı ham kakao
125 mililitre hurma özü
1/2 çay kaşığı saf vanilya tozu

Hazırlanışı:
Hurma özü ve vanilya hariç tüm malzemeleri topaklanmadan, tel çırpıcıyla karıştırarak, kaynayana dek kısık ateşte pişirelim.
2-3 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alarak hurma özü ve vanilyayı ekleyelim ve karıştıralım.
Servis edilecek kaplara döküp biraz soğuyunca üzerini ham kakao parçacıkları ya da toz Hindistan cevizi ile süsleyelim.

Besin değerleri: calories: 169 kalori
Soğanlı Patates Salatası
Evde bulunan malzemeler ile kolay bir şekilde hazırlayacağınız, pratik ve çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Patatesli Salata Çeşitleri
Zeytinyağlı Mezeler
Soğuk Mezeler
Etsiz Tarifler
Pratik Salata Tarifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1/2 kilo patates
2 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Kimyon
Zerdeçal
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanlı patates yapımı için; öncelikle yarım kilo patatesin kabuğunu soyun. Orta büyüklükte küpler şeklinde doğrayın. Doğradığınız patatesleri geniş bir tava ya da tencere içine koyun. Üzerlerine hafifçe gelecek şekilde su döküp, biraz tuz serpiştirin. Patatesleri dağılmayacak şekilde güzelce haşlayın.
Daha sonra 2 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, ay şeklinde çok kalın olmayacak şekilde doğrayın. Soğanları geniş bir tava içine koyun. Üzerine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Soğanlar güzelce yumuşayıp, hafifçe karamelize olana kadar kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyup, 2 dakika daha kavurun.
Son olarak haşlanan patateslerin suyunu süzüp, kavrulan soğanların üzerine ekleyin. Damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve isteğe göre zerdeçal koyun.
Patatesleri spatula yardımı ile hafifçe karıştırıp, tavanın kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde bu şekilde 2 dakika daha pişirip, ardından soğumaya bırakın.
Hazırlayıp, soğuttuğunuz soğanlı patates salatasını servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Ekmek
5Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Yeşil Mercimekli Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Sizden Lezzetler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 dilim beyaz peynir
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı sirke yada limon suyu
1 çorba kaşığı çörekotu
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
10-12 siyah zeytin

Hazırlanışı:
1. Mercimek akşamdan suya koyulur, suyu süzülür.
2. Rondodan geçirilip un haline getirilir.
3. Karbonat limon yada sirke eklenerek aktif hale getirilir.
4. Tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
5. Pişirme kabına aktarılır.
6. 190 derecede yaklaşık 40 dakika pişirilir.
7. Bu kadar kolay bir tarif.
8. Tadı bence gayet güzel.
9. Ben yeşil mercimek için yakışacağını düşündüğüm ürünleri ekledim.
10. Siz farklı malzeme koyabilirsiniz.
Köz Patlıcan Salatası
Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Közlenmiş 3-4 adet patlıcan
1 kuru soğan
1 diş sarımsak ve tuz

Hazırlanışı:
Benim yazdan dolaba közleyip doğrayıp koyduğum patlıcanımdan yaptım.
Siz ister fırında ister ocakta közleyebilirsiniz.
Doğranmış patlıcanların üzerine kuşbaşı doğranan soğanı ve ezdiğimiz sarımsağı tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili Kadayıf? Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kadayıf
pirinç unu
un
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kadayıf
3 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 lt süt
2 yemek kaşığı pirinç unu
Vanilya

Hazırlanışı:
Önce bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ alınır.
Eriyene kadar beklenir.
Tereyağ eridikten sonra, 3 yemek kaşığı un ilave edilir.
Pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından 1 lt süt ilave edilir.
2 yemek kaşığı nişastada eklenir.
Kaynayana kadar karıştırılır.
Ocaktan alınır ve vanilya eklenir.
Ardından kadayıflar bir tavaya alınır.
Üzerine 3 yemek kaşığı tereyağ eklenir.
Sertleşince şeker ilave edilir.
Ardından ister tepsiye ister kuplara sırayla dökülür.
Soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Tatlımız hazır.
Tirileçe
Tirileçe? Tirileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
200 g sıvı krema
1,5 çay bardağı su
1 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurta sarılarını ve beyazını ayıralım. Yumurta beyazlarını krem şanti gibi kıvam alana kadar çırpalım daha sonra içine sarılarını ve 1 su bardağı toz şekeri ekleyelim ve çırpmaya devam edelim.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırıp yağlı kağıt serili büyük boy dikdörtgen borcama dökelim.
Yağlı kağıt serelim çünkü keki piştikten sonra kolayca çıkartıp ters çevireceğiz. Katı bir hamur oluyor spatula veya kaşık yardımı ile kaba harcı yayalım.
170°lik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dk pişirelim. Her fırında pişme süresi değişebilir dikkat edelim.
Keki pişmeye verince sütlü sosu için; süt, toz şeker ve sıvı kremayı pişirme kabına koyup karıştırarak ısıtalım. Çok pişirmeye gerek yok ılık olsun yeter. Kek ve sos ılık olacak.
Pişip ilk sıcaklığı çıkan kekimizi ters çevirip yağlı kağıdı çıkarıp çatalla delikler açalım.
Soğuk şerbetimizi kekin üzerine dökelim.
1 paket köpürtülmüş krem şantiden süslemek için biraz ayırıp kalanını kekin üzerine yayalım.
Soğumuş olan karamel sosumuzu krem şantinin üzerine dökelim.
Ayırmış olduğumuz krem şanti ile süsleyip kürdan ile şekil verelim.
Dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Karamel için; teflon tavaya şekeri koyup şeker tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz ocağı yüksek derecede açmıyoruz şekeri yakmayalım.
Şeker iyice eriyince içine 1 çay bardağı suyu döküyoruz, şeker tekrar sertleşecektir burada korkmuyoruz çünkü ilk yaptığımızda bu şekilde görünce korkuyoruz
Şeker tekrar tamamen eriyince 1 su bardağı suya nişastayı koyup karıştırıyoruz ve tavaya ilave ediyoruz, koyu bir kıvam alınca altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Ben biraz koyu olması için soğuyunca içine 1 yemek kaşığı hazır karamel sos da ekledim ve iyice karıştırdım isterseniz eklemeyebilirsiniz.
Sömelek Köfte
Maraş mutfağına ait nefis bir lezzet sömelek köfte. Mutlaka denemelisiniz, yapımı da pratik ve bir o kadar da doyurucu bir tarif.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: sömelek
köfte
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
150 gram kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı irmik
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı domates sos
1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru bir kaba alalım. Üzerine sıcak su dökelim ve 10 dakika kadar bekletelim. Ardından kıyma, salçalar,irmik,un, yumurta tuz ve baharatları katarak yoğuralım.
Şekil verme kıvamına gelene kadar su katalım.(ben yaklaşık çeyrek çay bardağı kadar su kattım)Videodaki gibi şekil verelim. (isterseniz yuvarlakta yapabilirsiniz) Unladığımız bir kabın içine koyalım.
Sos için tavamıza yağımızı koyalım. Salçamızı koyup biraz kavurduktan sonra domates sosumuzu, baharatlarımızı ve tuzu koyup 5-6 dakika kadar pişirelim.
Tencerede kaynattığımız suyun içine köftelerimizi koyalım ve suyun üzerine çıkmaya başlayınca bir kevgir yardımı ile alıp domates sosumuzun içine koyalım.
Bir servis tabağına alalım ve üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirelim ve son olarak ince kıyılmış maydanozu koyalım.
Afiyetler olsun!
Tepside Kadayıf (Çıtır Çıtır)
Tepside Kadayıf (Çıtır Çıtır)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
yaş kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gr yaş kadayıf
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı kırılmış ceviz
6 su bardağı şeker
6 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti ateşe koyun kaynasın. Koyulaşmaya başlayınca limon sıkın, 5 dk sonra ocaktan alın.
Şerbet kaynarken kadayıfları elinizle ayırın.
Birbirine yapışık kalmamasına özen gösterin.
Tavada tereyağını ve sıvı yağını eritin.
Tiftiklenmiş kadayıflar ile eriyen yağları birleştirin iyice karıştırın.
Geniş bir tepsiyi tereyağı ile yağlayın.
Kadayıfın yarısını tepsiye dizin.
Elinizle her yerini bastırın.
Üzerine kırılmış cevizleri serpin.
Kalan kadayıfları da cevizlerin üzerine dizin. Elinizle bastırıp düzeltin.
180 derece fırında yavaş yavaş her yeri kızarana kadar iyice pişirin.
Pişirme süresi fırınınıza bağlı.
Tatlı pişince ılıklanmasını bekleyin.
Ilık tatlıya ılık şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.
Fırında Tavuk Ciğer Şiş
Fırında Tavuk Ciğer Şiş? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
ciğer
karabiber
kimyon
pul biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket ciğer
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı (ben ayçiçek kullandım)
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Ciğerler güzelce yıkanır kuşbaşı şeklinde doğranır.
Paketlerin için de ki yürekleri de kullanabilirsiniz.
Başka bir kapta ciğerler hariç tüm malzeme karıştırılır ciğerler eklenir ve harmanlanır.
Çöp şişlere takılıp önceden ısıtılmış 180 derece fırın da üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğuk Bulgur Çorbası
Soğuk bulgur çorbası tarifiyle serinliği tabağınıza taşıyın! Adım adım yapılış, ve püf noktaları ile soğuk bulgur çorbası tarifi burada.
Kategori: Çorba
Etiketler: soğuk
bulgur
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Soğuk bulgur çorbası için bulguru yıkayın ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın. Ardından tamamen soğuması için bir kenara alın. Soğuma sürecinde ara ara karıştırarak tane tane kalmasını sağlayın. Geniş bir kaseye yoğurdu alın. Üzerine suyu ekleyin, tuzunu da ekledikten sonra güzelce çırpın.
Yoğurt fazla koyuysa, çok az soğuk su ekleyerek akışkan kıvam elde edebilirsiniz. Soğuyan bulguru yoğurt karışımına ilave edin.
Homojen bir şekilde karıştırın.
Nane ve zeytinyağı ekleyip soğuması için buzdolabına kaldırın.
Soğuk bulgur çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 323 kalori
Bagna Cauda
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Bagna Cauda Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Fransız Mutfağı
Sos Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 diş sarımsak&nbsp
5 adet ançüez
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı&nbsp
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1. Sarımsaklar ayıklanır, ezilir.
2. &nbsp;Bütün malzeme aynı anda tencereye koyulur ve ançüezler eriyene kadar pişirilir.
3. &nbsp;Taze sebzeler eşit boyutlarda çubuk şeklinde kesilir.
4. Tabağın yanına koyularak servis edilir.
5.
Kabak Böreği
Dışı altın sarısı gibi kızarmış, içi yumuşacık enfes bir börek tarifimiz var! Üstelik hazırlaması da oldukça pratik bir lezzet.
Kategori: Börek
Etiketler: kabak
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 tepeleme yemek kaşığı un
1/2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı köri
2,5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Fırını 220 derece ayarında iyice ısıtalım.
Kabakları alacalı soyalım, ince ince 3-4 cm kalınlığında doğrayalım.
Geniş bir kapta süt, un, zeytinyağı, köri ve sarımsak rendesi, yumurta ve kabartma tozunu topak kalmayacak şekilde çırpalım.
Karışımın içerisine kaşarı ekleyelim.
Dilimlenmiş kabakları sosun içine atalım.
Bir borcamın içine yağlı kağıt serelim.
Kalıbın altına biraz kaşar rendeleyelim.
Üzerine yayarak sosladığımız kabakları kat kat dizelim.
En son kalan sosu da üzerine dökelim.
35 dakika fırında pişirelim.
Soğuyunca bir tabağa ters çevirelim.
Tam Kıvamında Supangle Tarifi (Denemeyen Kalmasın)
Tam Kıvamında Supangle Tarifi (Denemeyen Kalmasın) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
margarin
nişasta
su
süt
sütlü çikolata
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre sut
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
1 tane yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 paket vanilya şekeri
100 gram bitter veya sütlü çikolata
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Tencereye süt, toz şeker, un, kakao, nişasta ve yumurta alınır ve iyice çırpılır.
Ocağa alınıp sürekli karıştırarak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra margarin ve çikolata eklenip mikser ile çırpılıp kenara alınır ve arada bir karıştırılır.
Ilıyınca 1 su bardağı soğuk su ilave edip tekrar mikser ile çırpıp kâselere paylaştırın ve üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.