mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mısır Unlu Kaşarlı Pankek
Kahvaltılarda yumuşacık dokusuyla damakları şenlendirecek enfes bir pankek hazırlayacaksınız. Karşınızda: Mısır unlu kaşarlı pankek tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: mısır
unlu
kaşarlı
pankek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
1/2 su bardağı süt
1-2 adet maydanoz
1 adet yumurta
1-2 adet taze nane
1 kase kaşar peyniri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Kaşar hariç tüm malzemelerimizi iyice karıştırıyoruz.
Zeytinyağıyla az yağladığımız tavaya biraz döküp üzerine doğradığımız kaşar peynirinden koyuyoruz.
Üzerini tekrar mısır unlu karışımla kapatıp altlı üstlü pişiriyoruz.
Sonrasında afiyetle yiyoruz.
Izgara Tavuklu Monika Soslu Salata
Izgara Tavuklu Monika Soslu Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Izgara
Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
domates
göğüs eti
hardal
kırmızı lahana
lahana
kırmızı toz biber
toz biber
marul
nar ekşisi
roka
su
tavuk eti
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Marul
Domates
Kırmızı Lahana
Roka
Tavuk (göğüs olması tercih edilir ama olmasa da olmaz mı? Tabi ki olur )
1 çay kaşığı bal
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Önce tavukları jülyen olarak doğruyoruz ve kızdırdığımız tavaya yağ eklemeden koyuyoruz ve pişmesini bekliyoruz.
Tüm salata malzemelerini doğruyoruz, kırmızı lahanayı doğradıktan sonra tuz ile ovup yıkıyoruz.
Geçelim muhteşem sosu yapmaya; tüm sos malzemelerini salatayı servis edeceğimiz salata kasesine teker teker koyup iyice çırpıyoruz, en son su ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Üzerine önce pişmiş olan tavukları ekleyip iyice sosa buluyoruz.
Diğer salata malzemelerini de ekliyoruz ve sosun malzemelere iyice karışmasını sağladıktan sonra büyük keyifle ve sağlıkla tüketebiliriz
Çikolatalı Portakallı Pasta
Hem görsel hem de tat açısından etkileyici bu pasta, özel günlerde ve misafir ağırlarken harika bir tercihtir!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Pandispanyası için
10 adet yumurta
2 su bardağı toz şeker
500 gram tereyağı
Bir buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı kakao
2 yemek kaşığı kabartma tozu
Portakal kreması için
3 adet portakalın suyu
4 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
Çikolata sos için
500 gram bitter çikolata
2 su bardağı krema
Portakal şekerlemesi için
2 adet küçük boy portakal
2 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
Pandispanyayı ıslatmak için
Portakal likörü

Hazırlanışı:
Pastanın pandispanyasını hazırlamak için, yumurta ve toz şekeri bir kaba alıp, tozşeker eriyene dek çırpın. Tereyağını eritin ve ılındıktan sonra karıştırarak yumurtalı karışıma ekleyin. Ayrı bir kapta un, kakao ve kabartma tozunu karıştırıp üzerine ilave edin. Hazırladığınız karışımı 23 cm'lik, yağlanmış kelepçeli bir kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında bir kürdanla kontrol ederek (pandispanyanın ortasına bir kürdan batırdığınızda kürdan temiz çıkıyorsa pandispanya pişmiş demektir) pişirin. Pandispanyayı kalıptan çıkarıp soğumaya bırakın.
Portakal kreması için yumurta ve toz şekeri, şeker iyice eriyene kadar çırpın. Tereyağını kızdırmadan eritip, üzerine portakal suyunu, rendelenmiş portakal kabuğunu, nişasta ve yumurtalı karışımı ilave edin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın.
Çikolata sosu hazırlamak için bir tencereye su koyup ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca üzerine ısıya dayanıklı cam bir kase koyup, çikolatayı da kasenin içine yerleştirerek suyun buharıyla eritin (Çikolata suya kesinlikle değmemeli). Ayrı bir kapta kremayı kısık ateşte kaynatın. Bu arada fazla kaynayıp kesilmemesine dikkat edin.
Üçüncü bir kapta tereyağını eritin. Çikolata, tereyağı ve krema ılındıktan sonra, hepsini karıştırın. Soğuyan pandispanyanın üzerini tırtıllı bir bıçakla kesip düzleştirin. Daha sonra enlemesine ortadan ikiye bölün ve her iki parçayı da portakal likörü ile ıslatın.
Pandispanyanın alt parçasını servis tabağına alın. Hazırladığınız portakal kremasından yarım su bardağını kenara ayırın. Kalan kremayı pandispanyanın üzerine döküp, spatula ile düzeltin. İkinci pandispanya parçasını üzerine kapatın. Pandispanyanın üzerini ve yanları çikolata kreması ile kaplayın.
Buzdolabında 1 saat dinlendirin. Diğer taraftan portakal şekerlemeleri için su, toz şeker ve limon suyunu bir kaba alıp birlikte ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca, ince dilimlenmiş portakalları ilave edin. 1-2 dakika kaynatıp ocaktan alın. Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine portakal dilimlerini yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında üzerileri karamelize olana dek pişirin. Ayırdığınız portakal kremasını bir sıkma torbasına aktarın. Dinlenen pastayı kreması ve portakal şekerlemesi ile süsleyerek servis yapın.
Soya Soslu Sebzeli Tavuk
Soya Soslu Sebzeli Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
kapya biber
biber
karabiber
kemiksiz but
kimyon
kuru soğan
soğan
mantar
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soya sosu
tavuk eti
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200-250 gr kemiksiz tavuk eti (kemiksiz but kullandım)
150gr mantar
1 büyük boy kuru soğan
3 adet yeşil biber
3 adet kırmızı kapya biber
4-5 diş sarımsak
1 defne yaprağı (tavuğun sası kokusunu alıyor)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon

Hazırlanışı:
Tavuk etlerimizi yıkayıp jülyen olarak doğruyoruz.
Ardından soğan, sarımsak, mantar ve biberlerimizi de uzun orta kalınlıkta jülyen olarak doğrayıp pişirme tenceremize önce biraz sıvı yağ ardından tavuk etlerimizi alıyoruz.
Defne yaprağını da ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyor mantarları ve tereyağını ekliyoruz.
Aynı işlemi yapıp soğanlarımızı da kattıktan sonra birkaç dakika daha pişirip sarımsak ve biberlerimizi ekliyoruz.
Baharatlarımızı ve soya sosunu da katıp yaklaşık 3-4 dakika pişmeye bırakıyoruz.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
dolmalık fıstık
irmik
su
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 yemek kaşığı tereyağ
2 çay bardağı irmik
1/2 (yarım) çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı dolmalık ceviz(İsteğe bağlı olarak dolmalık fıstık veya fındıkta çok yakışıyor. )

Hazırlanışı:
Yapışmaz bir tavada tereyağını eritelim.
Daha sonra içine irmiği ve cevizi atıp rengi koyulaşana kadar karıştırarak kavuralım.
Bir kase de şekeri süt ile eriyene kadar karıştıralım.
Daha sonra ocağa koyalım ve ılık olunca altını kapatalım.
Kavrulan irmiğe sütlü şerbeti ekleyip kapağını kapatalım.
Şerbetini çekene kadar pişirelim.
Altını kapatıp 5 dakika dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Misafirlere Beş Dakikada Hazırlanacak Dondurucudan Sigara Böreği
Misafirlere Beş Dakikada Hazırlanacak Dondurucudan Sigara Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
maydanoz
peynir
yufka
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yufka
4 dilim peynir
Bir kaç dal maydanoz

Hazırlanışı:
Dondurucunun avantajları, çat kapı gelen misafirlere veya çayın yanına kızartılır hazırdır.
Yufkaları üçken kesilir ve rendelenmiş peynir, üzerine doğranmış maydanoz, bir kaşık peynir karışımından koyulur, geniş ucuna koyup kapatılır ve sarılır.
Herhangi bir kaba koyup arasına peçete konulur.
Birbirine yapışmasın bittiyse dondurucuya atılır ne zaman isterseniz her an hazırdır.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
limon suyu
nar ekşisi
pirinç
pul biber
soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 adet limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yaklaşık 1 kilo pirinç

Hazırlanışı:
Soğanlar küp küp doğranır ve bol yağda kavrulur.
Kavrulan doğanlara salça ve baharatlar eklenir karıştırılır.
Pirinçte yıkandıktan sonra karışıma eklenir ve karıştırılır.
Üzerine sıkılmış limon be nar ekşisi eklenir karıştırılır.
En son üzerine bir su bardağı su eklenir altı kısık şekilde suyu çekene kadar pişirilir.
Bir tencere kaynatılan suda yapraklar ikişer dakika kaynatılır bir kaba alınır.
Yapraklara içleri koyarak sarılır ve tencereye dizilir.
Üzerine limon dilimleri tuz yağ ve nar ekşisi gezdirildikten sonra yarısına gelecek kadar su koyulur ve pişirilmeye bırakılır.
Nohutlu Bulgur Salatası
Nohutlu Bulgur Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
haşlanmış nohut
iri bulgur
bulgur
kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
turşu
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı iri bulgur
1 çay bardağı bezelye
2 adet kırmızı biber
5 adet turşu
4 tane yeşil soğan
1 tutam maydanoz
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağ
1-2 tatlı kaşık tuz

Hazırlanışı:
Bulgurları bir kase içerisine alıp, üzerine çıkacak kadar kaynar su döküp, üzerine bir kapak kapatıp 15 dakika kadar bekletiyoruz.
Daha sonra kapağı açıp soğumasını bekliyoruz.
O sırada diğer malzemeleri doğruyoruz ve limonu sıkıyoruz.
En son olarak tüm malzemeleri birbiriyle karıştırıyoruz.
Sodalı Börek Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Sodalı Börek Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
2 adet yumurta
3/4 su bardağı s&uuml;t
3/4 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
300 ml maden suyu (soda)
Beyaz peynir (dilediğiniz miktarda)
Maydanoz (ince kıyılmış)
Arzuya g&ouml;re taze &ccedil;ekilmiş tane karabiber
1 adet yumurta sarısı
Tatlı toz kırmızı biber
Susam
&Ccedil;&ouml;rek otu
Bitkisel s&uuml;tler (badem s&uuml;t&uuml;, yulaf s&uuml;t&uuml;, hindistancevizi s&uuml;t&uuml; &ndash; şekersiz ve tuzsuz)
Ayran (tuzsuz)
Sade soda (marka farkı olmadan kullanılabilir)
Sade maden suyu yerine soğuk soda veya gazoz (şekersiz)
Soda yerine ılık su + 1 &ccedil;ay kaşığı karbonat (kabartıcı etki i&ccedil;in)
Zeytinyağı (hafif aromalı olanı tercih edin)
Eritilmiş tereyağı (yarı yarıya sıvı yağ ile karıştırarak)
Hindistancevizi yağı (aromatik tat i&ccedil;in)
Lor peyniri + maydanoz (daha hafif ve az tuzlu)
Beyaz peynir yerine vegan peynir veya tofu
Patates p&uuml;resi + soğan + baharatlar
Ispanak ve peynir karışımı
Kabak rendesi + yoğurt + dereotu
Hazır yufka yerine ince a&ccedil;ılmış ev yapımı hamur (un, su, tuz, yağ karışımı)
Glutensiz yufka se&ccedil;enekleri (marketlerde bulunabilir)
Susam yerine haşhaş tohumu, &ccedil;&ouml;rek otu veya keten tohumu
Tatlı toz kırmızı biber yerine toz paprika veya pul biber (acı olmayan versiyonlar)

Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta yumurtaları &ccedil;ırpın.
2. Ardından s&uuml;t, yoğurt, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı ve maden suyunu ekleyip karıştırın.
3. Beyaz peyniri ezin ve ince kıyılmış maydanoz ile karıştırın.
4. İsterseniz karabiber de ekleyebilirsiniz.
5. İlk yufkayı tepsi b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde a&ccedil;ın, &uuml;zerine hazırladığınız sostan bir fır&ccedil;a yardımıyla bolca s&uuml;r&uuml;n.
6. &Uuml;zerine ikinci yufkayı serip aynı şekilde soslayın.
7. T&uuml;m yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
8. Soslanmış yufkayı uzunlamasına d&ouml;rde b&ouml;l&uuml;n.
9. Her par&ccedil;anın i&ccedil;ine peynirli i&ccedil; har&ccedil;tan koyun.
10. Rulo şeklinde sararak veya &uuml;&ccedil;gen şeklinde katlayarak tepsiye dizin.
11. Ayrı bir kasede yumurta sarısını &ccedil;ırpın ve b&ouml;reklerin &uuml;zerine s&uuml;r&uuml;n.
12. Ardından susam, &ccedil;&ouml;rek otu ve tatlı toz kırmızı biber serpin.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, &uuml;zeri g&uuml;zelce kızarana kadar pişirin.
14.
Çıtır Börek
Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
maydanoz
peynir
tereyağı
tuz
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin
2 kase peynir
Yarım demet maydanoz
Tuz
1 adet yumurta sarısı(Beyazı kullanılmıyor)

Hazırlanışı:
İç harcı arzuya göre hazırlıyoruz.
Ben kaşar, beyaz peynir ve lor peynir karıştırdım.
İçine maydanoz kıydım ve tuz ekleyip karıştırdım. 1 adet yufka tezgaha açılır.
Üzerine 3-4 yemek kaşığı kadar eritilmiş tereyağı gezdirilip her tarafı ıslatılır.
Çay süzeği ile 2 yemek kaşığı un elenir. 2. yufka üzerine serilir.
Biraz yağ gezdirilip 12 parçaya bölünür.
Kalın kısma iç ekleyip uç kısmına kadar sarılır.
Kalan 2 yufkaya da aynı işlem uygulanır.
İlk yufka yağlanıp unlanır. 2. yufkaya yağ gezdirilip peynir eklenip sarılır.
Yağlı tepsiye dizilerek üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. NOT: 12 parçaya bölündüğünde 24 adet börek elde ediliyor.
Yaprak Sarma
Yaprak Sarma? Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
karabiber
kimyon
nane
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı bulgur
2 tatlı kaşığı salça
1 fincan sıvı yağ
1 su bardağı su
Tuz
Kimyon
Nane
Karabiber

Hazırlanışı:
Pirinç ve bulgur yıkanıp suyu süzülmesi için kenara alınır.
Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ ile birlikte ocağa alınır.
Yumuşayan soğanların üzerine salça eklenip bir kaç tur daha çevrilir, yıkadığımız pirinçle bulgur eklenir ve kavrulur.
1 su bardağı suyu ve tuz ekleyip pişiriyoruz. en son baharatları da ekleyip altını kapatıp kenara alın.
Sarmalarımızı sarıp tencereye dizelim.
Bir fincan kadar sıvı yağ ekleyip sarmalarımızla aynı seviyede olacak şekilde su ekleyelim.
Üzerine limon dilimleri dizip bir tabak kapatıp ocağa alıp kısık ateşte pişirelim.
Güveçte Dana Kuşbaşı
Güveçte Dana Kuşbaşı? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
defne yaprağı
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
patates
sarımsak
sirke
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo orta yağlı dana kuşbaşı
1 büyük boy soğan
2-3 diş sarımsak
3 adet orta boy patates
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı sirke
2 adet defne yaprağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 büyük boy pembe domates

Hazırlanışı:
İri baş kesilmiş dana kuşbaşı etleri bir tutam tuz ve sirke ile kendi suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
Ardından düdüklü tencerede yaklaşık yarım saat pişmeye bırakıyoruz.
Etler piştikten sonra derin bir tencerede sıvı yağda soğan ve sarımsakları hafif rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Ardından domates ve biber salçasını ekleyip bir tur daha kavurduktan sonra haşlanmış etleri biberleri ve patatesleri Ve küp küp doğranmış domatesleri ekleyip orta kıvamda pişene kadar orta dereceli ateşte pişiriyoruz.
Fırında da bir miktar pişeceği için ocakta çok fazla pişirmemeye dikkat etmek gerekiyor.
Yaklaşık 15 dk pişirdikten sonra güveçlere alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerlerine küçük küçük defne yapraklarını da koyarak yaklaşık 15 dk daha pişiriyoruz.
Patlıcan Dilme (Adana Yöresi)
Patlıcan Dilme (Adana Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
haşlanmış nohut
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
9 adet küçük boy patlıcan
1/ 2 çay bardağı zeytin yağı yada sıvı yağ ( ben zeytin yağı kullandım)
3 adet orta boy soğan
2 adet büyük boy domates
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı yeşil mercimek ( aslında yarım su bardağı yeterli ben biraz fazla seviyorum. ) Yeşil mercimeği önceden ıslayalım.
1 su bardağı haşlanmış nohut ( buzlukta hazır haşlanmış vardı. yine yarım su bardağı koyabilirsiniz. )
1/2 (yarım) su bardağı normal su
Tuz ( damak tadına göre değişebilir)
Patlıcanı kızartmak için: Yeteri kadar sıvı yağ
1 kase katı tarafından yoğurt
2 diş sarımsak
Not: su bardağı ölçüsü 200 ml. çay bardağı ölçüsü 125 ml.

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanlarımızı alacalı soyup 4 e bölelim.
Tuzlu suda bekletelim ki acılığını alsın.
Patlıcan beklerken soğanlarımızı küp küp doğrayalım.
Tavaya yağı soğanı koyup şeffaflaşana kadar orta ateşte kavuralım.
Soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı salça koyup kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız domates ve yeşil biberi soğanların üzerine ekleyelim.
Hep beraber kavurduktan sonra sulanacaktır. Altını kapatalım.
Tencereye sıvı yağ koyalım. Süzülen patlıcanlarımızı hafif kızartalım.
Pişireceğimiz tencereye aldığımız patlıcanların aralarını açarak sostan dökelim.
Üzerine nohutları koyalım. Yeşil mercimekleri süzüp koyalım. ( Önceden ıslamış olduğumuz mercimekler )
Üzerine hepsi pişmiş olduğu için yarım su bardağı su ekleyelim.
Damak tadına göre tuz atıp önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte pişirelim.
Normalde hepsi pişmiş oluyor sadece yeşil mercimek pişene kadar sonra altını kapatıp servis yapabiliriz.
Servis önerisidir. Sarımsaklı yoğurt muhteşem yakışıyor. Aslında Adanalı hanımlar bu yemeği herşeyi çiğden de pişiriyor. Fakat patlıcan hafif kızarınca lezzeti bir başka oluyor. Sağlık problemi olanlar bu güzel yemeği sosta dahil olmak üzere pişirmeden yapabilirler. ( Derin bir kapta sebzeleri küp küp doğrayıp yağını tuzunu koyup alacalı soyulan patlıcan aralarına koyarakta yapabilirler. )Bu da bir tavsiye.
Muzlu Kek (Banana Bread)
Meyve sevmeyenlerin bile hayır diyemediği muz, dahil olduğu muzlu kek tarifini yumuşacık yapar. Banana bread (muzlu kek) karşınızda.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: muzlu
kek
(banana
bread)
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
3 adet muz
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Muzlu kek için yumurtaları karıştırma kabına alın. Toz şekerle birlikte krema halini alana kadar çırpın.
Kuru malzemeleri, sıvı yağ ve ezilmiş muzu ekleyip karıştırın.
Cevizi de ekleyin ve karıştırın.
Yağlanmış baton kalıba harcı aktarın. 180 derecede 45 dakika pişirin.
Muzlu kek hazır.

Besin değerleri: calories: 261 kalori
Güllaç
Çabucak hazırlanıp, iftar sofralarından sonra tatlı olarak servis edebileceğiniz enfes bir tatlı tarifi. Güllaç tarifi için mutfak sizi bekler.
Kategori: Ramazan
Etiketler: güllaç
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2,5 litre süt
400 gram toz şeker
300 gram beyaz çikolata
1 paket güllaç yaprağı
1 küçük boy kase frambuaz
1 tutam Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Sütün içerisine şekeri ve beyaz çikolatayı ekleyip ocağa alın.
Çok kaynar olmadan hafif ılıdığında ocaktan alalım.
Bir borcuma önce güllacı koyalım, sonra üzerine kepçe yardımıyla süt karışımını koyalım.
Kat kat olacak şekilde aynı işlemi yapalım.
Dolapta bir kaç saat sütü çekmesini bekleyelim.
Soğuduktan sonra üzerini Antep fıstığı ve istediğimiz meyvelerle süsleyelim.
Arnavut Böreği
Arnavut Böreği? Arnavut Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
karabiber
kıyma
pırasa
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4. 5 -5 bardak un
2 bardak ılık su
Tuz
2 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağı
5 sap pırasa
150 gr kıyma
Karabiber
1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Pırasalar ayıklanıp yıkanır doğranır.
3-4 kaşık sıvı yağ konur
Tencereye 1 soğan doğranır.
Kıyma ilave edilip sotelenir.
Arkasından yıkanmış minik doğranmış pırasalar ilave edilir. (yeşillerinden çok koymadım. )
Tuz,karabiber ekleyip ocağın altını kapatalım.
Hamur için yayvan ve geniş bir kaba unun bir kısmı havuz yapılarak ılık su tuz, sirke ile yavaş yavaş un ilavesi ile yumuşak bir hamur yapılır.
15 dakika bekletilir.
Hamur 10 yumak yapılır.
Her yumak tabak şeklinde açılır.
Üzerine sıvı yağ ve eritilmiş tereyağ karışımı sürülür.
Bir tabağın içine alınır.
Diğer 4 taneside aynı şekilde açılır yağ sürülür ve üst üste konulur.
Yuvarlak orta boy bir tepsi yağlanır.
5 kat hamur tezgaha alınır ve tek bir yufka olarak inceltilir, tepsiden biraz genişçe bir hamur açılır.
Diğer hamurlarda ayni sekilde açılıp yağlanıp üst üste konulur.
Tepsi genişliğinde hamur açılır.
Pişirdiğimiz iç hamurun üstüne yayılır.
Üzerine açtığımız diğer hamur serilir
Alttaki hamur üstteki hamurun üstüne kıvrılarak yapıştırılır.
Üzerine yumurta sarısı ve yağ karışımı sürülür.
Üçgen şeklinde kesilir.
200 derece fırında pişirilir
Fırında Kuzu Kafes (Efsane)
Fırında Kuzu Kafes (Efsane)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
çeri domates
domates
karabiber
salça
sarımsak
sivri biber
biber
soğan suyu
toz biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kuzu kafes
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet soğan suyu
3 diş rende sarımsak
Çeri domates
Sivri biber

Hazırlanışı:
Kafesin sosu için malzemelerin hepsini karıştırıyoruz.
Fırça yardımıyla, kuzu kafesin her yerine yayıyoruz.
Sosunu çekmesi için, 2 saat civarı dolapta bekletiyoruz.
Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 1 saat pişiriyoruz. Sunuma hazır.
Çilekli Rulo Pasta
Çilekli Rulo Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krem şanti
krema
limon kabuğu
parça çikolata
çikolata
pudra şekeri
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilin
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 orta boy yumurta (üzerinde M yazanlardan)
1 yumurta sarısı
70 gr şeker (yarım su bardağı)
1 paket vanilin
1 paket limon kabuğu rendesi (yoksa taze limonun yarımını rendeleyin)
80 gr un (yarım su bardağından bir parmak fazla)
1 bıçak ucu kabartma tozu
300 gr sıvı krema
1 paket krema şertleştirici
500 gr taze çilek
Çikolata parçacıkları
2 paket krem şanti
400 gr soğuk süt
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Fırın tepsisine yağlı kağıt serelim ve fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
Yumurtaları ve yumurta sarısını şeker ile beraber 5-10 dakika çırpalım.
Bu esnada ne kadar uzun çırpılırsa o kadar güzel kabaran ve yumuşacık bir kek elde ederiz.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek yumurtalara ekleyelim kısacık çırpalım ve tepsiye eşit şekilde yayalım.
Tepsiyi bir iki defa masaya vuralım ve hamurda olan baloncukları patlatalım.
Fırının orta kısmına sürelim ve yaklaşık 10 dakika üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Pişen kekimizi hemen temiz bir bezin üzerine ters çevirip rulo yapalım ve soğumaya bırakalım.
Kremamız için sıvı kremaları bir kabın içine alıp, vanilya şekerlerini ve krema şerleştiriciyi ilave edip sertleşene kadar çırpalım.
Dilerseniz krem şantiyle bir krema hazırlayabilirsiniz.
Soğuyan kekimizin iç kısmının her yerine yayalım.
Çilekleri temizleyip küp küp keselim.
Kremanın üzerine çikolata parçacıklarını ve çilekleri serpelim.
Kekimizin uzun yerinden rulo şeklinde çok sıkmadan saralım ve buzdolabında 3-4 saat dinlendirelim.
Servis öncesi üzerine pudra şekeri serpelim ve çilekleri ortadan kesip üzerine koyalım. Dilimleyip afiyetle yiyelim.