mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cookie
Cookie? Cookie Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ayçiçeği yağı
buğday nişastası
nişasta
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet yumurta
75 gram margarin (Tereyağ da olur )
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ (Ay çiçek yağı )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı buğday nişastası (Mısır nişastası)
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta, margarin, vanilya, pudra şekeri, sıvı yağ: krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Sonrasında nişasta ve kabartma t. eklenir ve yoğurma işlemine devam edilir.
Sonra un yavaş yavaş eklenir. Eleme işlemini tavsiye ederim daha yumuşak olur.
Son olarak damla çikolata eklenir. Damla çikolataların soğuk olması hamura renk vermemesi açısından daha iyi olacaktır.
Ben önceden ısıtılmış 180 derece fırında 9 dakika pişirdim:)
Dikkatli olun pembeleşmeden alın kurabiyeleri
Yıldız Şekerli Pasta
Yıldız Şekerli Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Yıldız Şekerli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
250 gr margarin(oda sıcaklığında)
2 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı nişasta(buğday veya mısır nişasta sı ikisi de olur)
2 paket vanilya
5-6 su bardağı un
Damla çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri karıştırın.
Sonra unu yavaş yavaş ekleyin.
Kıvam alan hamurumuzdan parçalar kopararak 1 cm kalınlığında açıp kalıplarla şekil verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, üzerine yumurta akı ve sülemeleri de ekleyip 170 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.
Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı? Çökertme Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
et
karabiber
kekik
kimyon
patates
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patates
400 gr kızartmalık et
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Sıvıyağ
Tuz
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak rendesi

Hazırlanışı:
İlk olarak etleri ince ince kesiyoruz karabiber, kekik, kimyon ve tuzu ekleyip harmanlıyoruz marine olması için kıyıya alıyoruz.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra ince ince dilimleyip kızgın yağda kızartıyoruz.
Borcamımıza alıyoruz. Bu yağda şimdide etleri kızartıyoruz ve kızardıktan sonra patateslerin üzerine etleri alıyoruz.
En son üzerine sosumuzu hazırlayıp döküyoruz. Servise hazır. İnşAllah
Fellah Köfte & Ispanaklı Yoğurt
Bakliyat tariflerinden nefis mi nefis fellah köfte & ıspanaklı yoğurt tarifi karşınızda! Bu nefis ikiliyi mutlaka deneyin.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: fellah
köfte
&
ispanaklı
yoğurt
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik ince bulgur
3/4 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı (silme) un
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kuru nane
500 gr. ıspanak
1/2 adet kuru soğan
300 gram yoğurt
2 yemek kaşığı ekşi krema
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
İnce bulguru sıcak su ile ıslatın, 10 dakika kadar şişmeye bırakın Şişen bulgura yumurta, un, salça, tuz ve karabiberi ekleyip iyice yoğurun.
Elinizi arada ılık su ile ıslatıp fındık büyüklüğünde yuvarlayın, çok az unladığınız tepsiye alın. Hazırladığınız köfteleri kaynamış suda haşlayın.
Geniş bir tavada salçayı yağda kavurun, süzdüğünüz köfteleri ekleyip kavurun. Baharatları ilave edip altını kapatın.
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp yağda kavurun. İçine doğranmış ıspanağı ekleyin, suyunu çekinceye kadar pişirin, soğumaya bırakın. Yoğurt, ekşi krema, sarımsak ve tuzu karıştırın.
İçine soğumuş ıspanağı ekleyip karıştırın ve servis tabağına alın. Hazırladığınız soslu köfteleri, yoğurtlu ıspanağın üzerine ekleyin. Servis edin.
Muzlu Elmalı Lezzet Topları (5 Dakikada)
Muzlu Elmalı Lezzet Topları (5 Dakikada)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
eritilmiş çikolata
çikolata
hindistan cevizi
muz
petibör bisküvi
tarçın
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet muz
2 adet elma
2 paket petibör bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi
Hindistan cevizi
Benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
Muzu çatalla ezin.
Rendelenmiş elmayı, elinizle ufaladığınız veya rondodan geçirdiğiniz bisküvileri ve diğer malzemeleri ilave edip yoğurun. (Kullanılan bisküvi miktarı muz ve elmaları büyüklüğüne göre değişebilir. Daha az veya daha çok bisküvi kullanmanız gerekebilir)
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp, hindistan cevizine bulayın.
Benmari usulü eritilmiş çikolata gezdirip, soğuyana kadar buzdolabında dinlendirin ve afiyetle tüketin.
Nefis Ekşili Karışık Salata
Nefis Ekşili Karışık Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
kırmızı biber
biber
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
soğan
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 demet maydanoz
4-5 dal dereotu
3 adet domates
2 adet salatalık
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
4 -5 kaşık bol nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün malzemeleri bolca güzelce yıkıyoruz.
Suyunu süzüp hepsini ince ince doğruyoruz.
Daha sonra zeytinyağ nar eksinini ve tuzunu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Servis yapıyoruz.
Yulaflı Tahinli Kurabiye (Glutensiz Ve Rafine Şekersiz)
Yulaflı Tahinli Kurabiye (Glutensiz Ve Rafine Şekersiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz kırığı
ceviz
dut kurusu
keçiboynuzu
tahin
tatlandırıcı
toz zencefil
un
yulaf ezmesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı glutensiz yulaf ezmesi (rondo da hafif iri kalacak şekilde çekin)
1/2 (yarım) su bardağı kuru dut tozu (elimde hazırı yoktu, kuru dutu rondoda un kıvamına gelene kadar çektim)
1/2 (yarım) su bardağı tahin
2 çorba kaşığı portakallı keçi boynuzu özü (istediğiniz tatlandırıcı olur)
4-5 adet irice kırılmış ceviz
1/2 (yarım) çay kaşığı toz zencefil

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi karıştırma kabına koyun ve iyice karıştırıp hamur kıvamına getirin.
Sonrasında fotoğrafta gördüğünüz gibi şekil verin. Şekil vermesi biraz zor olabilir, çünkü hamur çabuk parçalanıverir. Biraz dikkat lazım.
Şekli verip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
160 derece ısınmış fırında 15 dakikada pişiyor.
Fırından ilk çıkınca yumuşak olacaklardır, o yüzden dokunmamanızı tavsiye etmem.
Soğudukça kurabiye sertleşip kıvamına geliyor.
Süt yok, yumurta yok, şeker yok, un yok umarım seversiniz.
Cupcake
Cupcake? Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay
kabartma tozu
kakao
toz şeker
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak toz şeker
1 bardak zeytinyağı
1 bardak demli çay (soğuk)
4 yumurta
1 paket kakao(isteğe bağlı, ben eklemedim)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Önce yumurtalar fazla derecede çırpılır, yumurta iyi çırpıldıktan sonra şeker ilave edilir, güzelce çırpılır.
Şekerler yumurtanın içinde eridikten sonra demli çay ve zeytinyağı eklenir.
Un ilave edilir.
Güzel biraz akışkan kıvama geldikten sonra kabartma tozu eklenir.
Hamur kalıplara eklenir ve 180 derece 40 dakikada fırına atılır.
Pişdikten sonra servis tabağına alınır, süslemesi size kalmış. HERKESE.
Vişneli Şerbetli Tatlı (Görüntüsü ve Lezzetiyle Mükemmel Bir Tarif)
Vişneli Şerbetli Tatlı (Görüntüsü ve Lezzetiyle Mükemmel Bir Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
su
tahin
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
150 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı tahin
1 çay bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 3 su bardağı un (azar azar ekleyin fark edebilir yumuşak bir hamur olucak)
Yeterince vişne (reçelden kullandım)
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Minik 1 dilim limon

Hazırlanışı:
Tatlının yapımına şerbetini hazırlayarak başlayalım.Şerbet malzemelerini uygun bir tencereye alıp karıştırarak şekerini eritelim.
Kaynamaya başlayınca altını kısalım 5 dk kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakalım.
Hamurumuz için yoğurma kabına un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Üzerine azar azar un ekleyip yumuşak bir hamur hazırlayalım.
Hazırladığımız hamurdan ufak parçalar koparıp elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Ortalarına serçe parmağımızla hafif oyuk açalım ve vişne tanelerini yerleştirelim.
180 derece ısınmış fırında altı üstü güzel renk alana kadar kontrollü pişirelim.
Fırından aldıktan sonra tatlıyı daha ufak bir tepsiye alalım. Şerbetini azar azar her tatlının üzerine gelecek şekilde gezdirelim ve tepside birikeni kaşıkla üzerine gezdirelim hemen çeker biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
İncir Muhallebili Basit Tart Kekim
İncir Muhallebili Basit Tart Kekim? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
incir
kabartma tozu
margarin
nescafe
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tahin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı pekmez
Susam
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
1 paket nescafe ikisi bir arada
1 bardak sıcak su
2 su bardağı süt
4 adet incir
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Yumurta şeker su yağ 2 dakika boyunca çırpılır tahin pekmez vanilya eklenir çırpılır.
Un ve kabartma tozu eklenir düşük ayarda çırpılır.
Yağlanmış susamlanmış tart kalıbına kek karışımı dökülür.
180 derece fırında 30 dakika altın sarısı olana kadar pişirilir. (kapak açılmadan yapılmalı)
Diğer yandan muhallebi için süt şeker vanilya un ocakta göz göz olana kadar karıştırılır.
Önceden incirler sıcak suda 10 dakika bekletiliyor küçük küçük doğranır.
Muhallebiye en son incirler eklenir 5 dakika kahta piştikten sonra blenderdan geçirilir ilk sıcağı çıkması beklenir.
Kek kalıp tan çıkarılır nescafe sıcak suda çözülür kek ıslatılır üzerine muhallebisi dökülür.
2 saat sonra servise hazır.
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası? Tarhana Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ev tarhanası
tarhana
nane
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı ev tarhanası
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
Tuz

Hazırlanışı:
Tenceremizin içerisine sıvı yağı, tarhanayı ve salçayıda ekleyip biraz karıştırarak kavuruyoruz.
Daha sonra suyunu ve tuzunu ilave ediyoruz ve devamlı karıştırarak pişiriyoruz. (kaynayana kadar karıştıralım).
Kaynadıktan sonra 5 dk daha bekleyip altı kapatılır.
Çorbamız hazır üzerine dilerseniz nane serpebilirsiniz.
30 Kişilik Düz Kabaran Pandispanya (Tüm Püf Noktaları İle)
30 Kişilik Düz Kabaran Pandispanya (Tüm Püf Noktaları İle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday
kabartma tozu
mısır
nişasta
şeker
su
un
vanilin
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
10 adet yumurta sarısı
10 adet yumurta akı
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
1 su bardağı nişasta (buğday, mısır farketmez)
1 çay bardağı (küçük boy) sıcak su
2 paket vanilin
2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtaların mutlaka oda sıcaklığında olması gerekir
Yumurtanın sarısını ve akını ayırırken, akının içine 1 damla dahi sarı kaçmaması gerekir
Kuru malzemelerin (un, nişasta, kabartma tozu vs gibi ) mutlaka elenmesi gerekir.
Kalıbın kenarlarını yağlamak doğru bilinen yanlışlardandır.
Kekin kenarlara rahat tutunarak kabarması için kenarları yağlamamalıyız. Yoksa kenara tutunmadan ortaya doğru göbek yaparak kabarır. Piştikten sonra ince bir bıçak ile kenarlarından çok rahat ayırabiliriz keki.
Pişirme aşamasında mutlaka fırın önceden ısıtılmış olmalıdır ben genelde alt üst fanlı ayarda pişiririm
Yumurta akı ve sarısını birbirine karıştırırken mutlaka spatula ile hafifçe karıştırmalıyız.
Mikser ile yapmamalıyız.
En iyi sonuç için pandispanya pişip soğuduktan sonra streçlenmeli, ertesi gün açılıp katlara kesilip pasta haline getirilmelidir. (Eğer vakit varsa tabi)
Yeni pişen pandispanya fırından çıkar çıkmaz fırınımızın ızgara teline ters çevrilmelidir ki herhangi bir çökme olmasın
Yumurta akini uygun bir kaba alıp yüksek devirde çırpmaya başlıyoruz. Biraz köpürünce 1 su bardağı şekeri ekleyip traş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Başka bir kapta yumurta sarisi, kalan şeker ve sıcak suyu 10 dakika boyunca mixerin en yüksek ayarında çırpıyoruz.
Koyu bir kıvam almalıdır.
Un, nişasta, vanilin ve kabartma tozunu birlikte eliyor ve yumurta sarısı karışımına iki kerede ekleyip çırpıyoruz. (mikserle)
Son olarak bu yumurta sarısı karışımını yumurtanın aklarına 2-3 seferde ekleyip spatula ile hafifçe alttan üste karıştırıyoruz. Dikkatli olun yavaş yavaş hareketlere yapın sönmesin.
Kelepçeli kalıba döktüğümüz keki önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 1 saat pişiriyoruz, kürdanla kontrol edelim.
Teremyağlı İçli Köfte (Dış Harcı Patatesli)
Teremyağlı İçli Köfte (Dış Harcı Patatesli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ceviz
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
reyhan
salça
sıvı yağ
soğan
su
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ince bulgur (200 ml bardak)
3 adet patates (haşlanmış)
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı reyhan
1 çay kaşığı karabiber
300 gr kıyma
3 adet soğan
125 gr Teremyağı
1 kahve fincanı ceviz
1 tutam maydanoz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Dış harcındaki patates hem lezzet hemde kıvam veriyor. İç harcındaki baharatlar, maydanoz ve ceviz kendi tercihinize göre ayarlayabilirsiniz.
Tuz miktarını da kendinize göre ayarlayın. Köfteyi ben kızarttım isteyen suda tuz ve limon koyarak haşlayabilirsiniz. Buzlukta saklayabilirsiniz.
Dış harcımız artarsa fellah köftesi yapabilirsiniz. Veya boş ince yuvarlak yapıp yağda kızartabilirsiniz.
Köftemiz için ilk önce iç harcını hazırlayalım. Kıymayı tavaya koyup tuz atmadan suyunu çekene dek pişirelim. Teremyağı ilave edip kavuralım
Tuzunu ilave edelim. Soğanları ister elimizde doğrayalım ister robotta çekip suyunu sıkalım.
Kıymanın üzerine ilave edip kavuralım. Salçayı ilave edelim. Baharatları ilave edelim.
En son isteğe bağlı ince kıyılmış maydanozu ilave edip altını kapatalım. İç harcı soğumaya bırakalım. İyice donması gerekiyor.
Dış harcı için bulguru ılık suyla ıslatalım. Üzerine irmiği döküp kapatalım. 15 dakika şişmeye bırakalım.
Haşlanmış ezilmiş patatesleri, baharatları, yumurtayı, tuzu ve salçayı koyup arada su ilavesi ile iyice özleşene dek yoğuralım.
Daha sonra unu ilave edip biraz daha yoğuralım. Cevizden büyük parçalar alıp yuvarlayalım. Parmağımızla açıp iç harcından koyup kapatalım.
Malzeme bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Köfteleri tepsiye dizelim.
Tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım.
Köfteleri arkalı önlü iyice kızartalım.
Kızaran köfteleri tencereye koyup kapatalım. Açma bilmeyenler salatalıkla veya limon sıkacağı ile yapabilir.
Hatta streç arasında açıp iç koyup poğaça şeklinde yapabilirsiniz.
Yanında salata, turşu ve ayranla köfte iz servise hazır,.
Selanik Tatlısı
Kıyır kıyır dokusuyla şerbetli tatlı sevenlerin favorisi olacak Selanik tatlısı! Pratik, az malzemeli ve lezzetiyle büyüleyen türden.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: selanik
tatlısı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı mısır unu
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Selanik tatlısı için öncelikle şerbeti hazırlayıp soğutalım.
Yumurta, şeker ve yağı çırpın.
Diğer malzemeleri ilave ederek yoğurun.
Elinizle yuvarlayıp fırın kabınıza dizin. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Soğuk şerbeti ılık tatlıya dökün. Selanik tatlısı hazır.

Besin değerleri: calories: 426 kalori
Kalburabastı Tatlısı
Kalburabastı Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kalburabastı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr tereyağ (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 buçuk su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
3 -4 damla limon

Hazırlanışı:
Önce şerbetimizi hazırlayalım, tencereye şeker, su ve limon damlasını ekleyip 10 dk kaynatalım soğumaya bırakalım.
Hamurumuz için derin bir kapa bütün malzemeleri sırasıyla ekleyelim.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu 10dk dinlendirelim.
Hamura nasıl şekil verileceğini resimlerde gösterdim siz istediğiniz gibi de şekil verebilirsiniz.
Sonra hamurumuzun içine ceviz ekleyip şekillendirip yağladımız fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırında dikkatlice üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkanca soğuk şerbetimizi dökelim.
Fırında Kuzu
Fırında yavaş yavaş pişen kuzu eti, yumuşacık dokusu ve yoğun aromasıyla sofraların en özel ana yemeği olmaya aday.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
600-700 gram kemiksiz kuzu eti (but tarafı)
500 gram mantar
100 gram tereyağı
1 çay bardağı dijon hardalı
8 parça milföy
1 yemek kaşığı süt
1 adet yumurtanın sarısı
Çörek otu
susam
Tuz
karabiber
Krep hamuru için
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
Krep hamuru için tüm malzemeyi derin bir kapta çırpın.
Krep hamurunun yarısını büyük boy, yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı pişirin. Kalan hamuru da aynı şekilde pişirin. Krep hamurlarınız hazır.
Mantarları küp şeklinde doğrayıp tavada suyunu salıp çekene dek kavurun. Tuz ve karabiberle tatlandırıp ılınmaya bırakın.
Etin her tarafını taze ve iri çekilmiş tuz ve karabiberle ovun. Etin birkaç yerinden sivri uçlu bir bıçakla delikler açın.
Eti mutfak ipiyle sıkıca file şeklinde bağlayın.
Yapışmaz yüzeyli bir tavayı iyice ısıtın. Tava ısınınca etin her tarafını tereyağıyla birlikte iyice mühürleyin.
Eti ocaktan alın, iplerini makasla kestikten sonra her tarafına dijon hardalı sürün.
Kreplerin üzerine mantarları serpin. Eti de kreplerin ortasına yerleştirin. Etin her tarafını kapatacak şekilde krep hamuruna sarın.
Milföy hamurlarını yan yana birleştirip merdane ile hafifçe açın. Krebe sarılı eti milföyle de ikinci kez sarın.
Milföye sarılı eti fırın tepsisine yerleştirin. Hamurun her tarafına sütle çırpılmış yumurta sarısı sürün, çörek otu ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 190 dereceye ayarlı fırında, milföy hamuru kızana kadar pişirin.
Damak tadınıza göre patates püresi ve mevsim salatası ile birlikte servis yapın.
Portakallı Şekerpare
Portakallı Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Portakallı Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
margarin
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta (1nin sarısı üstüne)
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1. 5 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
3 – 4 su bardağı un
2. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
Yarım bardak portakal suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım ve soğumaya bırakalım.
Tüm malzemeleri bir tencerede pişirelim.Şerbeti soğumaya bırakalım
Yumurtanın birinin sarısını ayıralım üzeri için.
Diğer tüm malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde koparıp oval yada yuvarlak şekil verelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Çatalla şekil verelim.
Fırına sürelim.
Altı üstü kızarana dek pişirelim.
Sıcak şekerpareye soğuk şerbeti dökelim.
Dinlenmeye şerbetini çekmeye bırakalım.
Tatlı şerbeti çekince üzerini isteğinize göre süsleyin. Servise hazırdır afiyet bal şeker olsun.
Tavuklu Kuskus Pilavı
Tavuklu Kuskus Pilavı? Tavuklu Kuskus Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Pilav Tarifleri
haşlanmış nohut
kuskus
sıvı yağ
su
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet tavuk but
1 paket kuskus
1 kase haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz
1 litre kadar su

Hazırlanışı:
İlk olarak; butları biraz su ile düdüklü tencereye koyup, haşlayalım (suyu fazla koymanızda fayda var, tavuk suyunu pilava koyacağız).
Ardından; pilav tenceresine tereyağ ve sıvı yağ koyup, kuskusun da yarısını ekleyip, kızarana kadar kavuralım.
Ardından, kuskusun diğer yarısını da koyalım (bu aşama, pilavın iki renk görünmesini sağlar).
Haşlanan tavukları didikleyelim ve tavuğun suyunu bir kaba alalım.
Haşlanmış nohutları da kuskusun üzerine ekleyelim ve tavuğun suyundan koyalım. Biraz tuz atıp, kapağını kapatalım.
Suyunu biraz çekince, didiklediğimiz tavukları da ekleyip, kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım.
Tavuklu kuskus pilavımız servise hazır.
Dondurmalı İrmik Helvası
Dondurmalı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Dondurmalı Tarifler
Etiketler: Dondurmalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
katı yağ
maraş dondurması
dondurma
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Maraş dondurması
4 yemek kaşığı sıvı yağ (Dilerseniz bunun 2 yemek kaşığını katı yağ yada tereyağ yapabilirsiniz)
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İrmik ve yağı tava yada tencereye koyup güzelce kısık ateşte kavuruyoruz.Aynı zamanda başka bir tencerede de şeker su ve sütü kaynatıp şerbet yapıyoruz.
İrmiğin rengi hafif pembe yada açık kahverengiye döndüğünde şerbeti ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Suyunu çekince kapak kapatıp demlenmeye ve biraz soğumaya bırakıyoruz(irmik sıcak olursa dondurma hemen erir)
Çukur bir tabak alıp içine irmik koyup ortasına da dondurma koyup tekrar kapatıyoruz güzelce bastırıyoruz.
10 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
Sonra düz bir tabağa dikkatlice ters çeviriyoruz.
Hindistan cevizi yada dileğiniz herhangi bir malzemeyle süslüyoruz
Kaşarlı Et Güveç
Kaşarlı Et Güveç? Kaşarlı Et Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kuşbaşı
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy patates
500 gr kuşbaşı et
3 adet biber
2 adet soğan
Sıvı yağ ve tereyağ
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Sebzelerimizi küçük küçük doğruyoruz. Daha sonra patates, soğan, biber ve kuşbaşı etlerimizi tavada kızartıyoruz.
Kızarttığımız sebzeleri ve etimizi tavada salça ve yağ ile harmanlıyoruz. Baharatları ekliyoruz. Güveç kaplarına dolduruyoruz.
Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiyoruz. 200 derecelik fırında 15-30 dk pişirip servis ediyoruz.:)