mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Anne Sütü Arttıran Bitki Çayı
Anne Sütü Arttıran Bitki Çayı? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
anason
çörek otu
kimyon
kişniş tohumu
rezene
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tutam rezene
1 tutam anason
1 tutam kişniş tohumu
1 tutam kimyon tohumu
1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir cezveye alalım.
Üzerine bir kupa bardağı su ilave edelim. Ocakta 2 dakika kaynatalım ve ocağın altını kapatıp 7 dakika dinlendirip afiyetle içebilirsiniz. bebislerimize şifa olsun inşallah ( bol su içmeyi de unutmayalım)
Çöp Şiş Tavuk
Çöp Şiş Tavuk? Çöp Şiş Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bütün tavuk
tavuk eti
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
süt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Bütün olarak aldığımız tavuğumuzu parçalara ayırarak yukarıda saydığımız malzemeleri karıştırın.
Karışımın içinde yaklaşık 1- 2 saat kadar bekletelim.
Daha sonra parçaları çöp şişe geçirerek pişirme aşamasına geçelim.
Her bir parçanın arasına isteğe göre birer parça tavuğun kendi derisinden veya kuyruk yağı eklerseniz çok daha lezzetli ve yumuşak bir tavuk elde etmiş olursunuz.
Pişirme işlemini elektrikli ızgarada gerçekleştirdim fakat 180 derece fırında da çok güzel pişirerek servise hazır hale getirebilirsiniz deneyenlere
Glutensiz Vegan Simit
Glutensiz çıtır çıtır sokak simidi. Vegan beslenmeye uygun, süt ürünü içermeye nefis bir hamur işi sizlerle. Çok seveceksiniz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: glutensiz
vegan
simit
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı glutensiz un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karnıyarık otu
1/2 su bardağı üzüm pekmezi
1 yemek kaşığı su
1 kase susam

Hazırlanışı:
Ilık suyu, kuru maya ve toz şekeri bir karıştırma kabında karıştırın. Maya aktif hale geldikten sonra sırasıyla yağ, un, karnıyarık otu tozunu ve tuzu ekleyin, hamur haline getirin. Unu mutlaka kontrollü ekleyin.
Hamuru iyice yoğurun ele az yapışır halde olsun, üzerini streç filmle sarıp, 1 saat mayalanmaya bırakın. Mayalandıktan sonra beze çıkartın.
Zeytinyağı eli ellerinizi yağlayarak bezelerin her birini rulo şeklinde uzatın ve ardından uçlarını birleştirin.
Geniş bir kapta suyla pekmezi karıştırarak açın. Hazırladığınız simitleri önce pekmezli suya ardından susama bulayın ve pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
220 derecede önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar ortalama 25–30 dakika pişirin.
Balon Kebabı
Balon Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Balon Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
çörek otu
dana kuşbaşı
domates
kabartma tozu
kapya biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
sarımsak
sirke
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram dana kuşbaşı et
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet çarliston biber
3-4 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta beyazı (sarısı üzerine ayrılacak)
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar yaklaşık 4,5 su bardağı un
Yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu sıvılardan başlayarak yoğuralım üzerini kapatıp dinlendirmeye alalım.
Kebap için düdüklü tencereye zeytinyağımızın yarısını alalım.
Yüksek ateşte eti ekleyip karıştırarak mühürleyelim.
Suyunu salıp tekrar çekene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye başlayalım.
Suyunu çektikten sonra 1buçuk su bardağı su ekleyip düdüklü tenceremizin ağzını kapatalım 20 dk. Etler yumuşayana kadar pişirelim.
Ayrı bir tencereye kalan zeytinyağını alalım.
Üzerine piyazlık doğranmış soğan ve biberleri ekleyelim karıştırarak pembeleştirmeye başlayalım.
Ardından doğranmış sarımsakları ekleyelim. Bu ara bir yemek kaşığı tereyağını ekleyelim iyice pembeleşince bir adet soyup küp küp doğranmış domatesi ekleyelim.
Düdüklü tencerede pişen eti ekleyelim hep beraber 5 dk daha pişirelim tuz baharatları ekleyelim soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamurumuzu 10 bezeye bölelim, oklava yada merdane ile.
Tabak büyüklüğünde açalım. Yağlı kağıt üzerine taban hamurlarımızı serelim,.
Soğumuş iç harcımızdan iki tepeleme yemek kaşığı tam ortalarına koyalım ikinci yufka ile.
Uzerlerini kapatıp bir kenarından balon pompasını yerleştirip kenarlarının iyice yapışmasını sağlayalım. Fotoğrafa bakınız.
Şişirme kısmında yardım alarak yapmanızı öneririm, ben oğlumdan yardım alarak şişirdim.
Dikkatlice fırın kağıdından tutarak tepsiye alalım. Toplamda 5 çıktı ama 4adet sığdı tepsiye.
Ayırdığımız yumurta sarısına bir yemek kaşığı su ekleyip açalım dikkatlice sürelim balona zarar vermeden.
Üzerini susam ve çörek otu ile süsleyin.
200°C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Davet sofralarına yakışır. Nefis bomba balon kebabımız hazır.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 – 1, 5 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Üzerini bulamak için; irmik

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için şeker ve suyu bir tencereye koyup beş dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
Hamur için kabımıza yumurta, yağ ve yoğurdu koyup iyice karıştıralım.
İrmiği unu ve kabartma tozunu ilave edelim.
Yumuşak bir hamur yoğuralım.
Ele çok yapışırsa az daha un katalım.
Hamuru ceviz büyüklüğünde koparıp top haline getirelim.
İyice yuvarlayıp irmiğe bulayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize aralıklı olarak dizelim.
180 derecede kızarana dek pişirelim.
Çıkarıp ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti dökelim.
Üzerini fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyelim.
Şehriye Salatası
Misafir sofralarında servis edebileceğiniz enfes bir salata hazırlayacaksınız. Şehriye salatası tarifi için mutfak sizi bekler.
Kategori: Salata
Etiketler: şehriye
salatası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2,5 su bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet kırmızı kapya biber
1/2 demet maydanoz
1 tutam dereotu
1 su bardağı mısır
5-6 adet salatalık turşusu
1/2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
İlk olarak tenceremize sıvıya ve şehriyeleri alıp kısık ateşte rengi dönene kadar kavuralım. Dikkat edin çok kavurmayın rengi koyu olur.
Kavrulan şehriyemize tuz ve sıcak suyu ilave edip orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Suyunu çeken şehriyemizi demlenip biraz kabarması için üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Diğer malzemelerimizi ince ince doğrayalım.
Şehriyelerimizin üzerine kapya biber, maydanoz, dereotu, mısır, salatalık turşusu, limon suyu ve nar ekşisini ilave edip iyice karıştıralım.
Servis edeceğimiz kase veya kuplara koyalım.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
haşlanmış nohut
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
reyhan
salatalık
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet kırmızı kapya biber
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1-2 adet salatalık veya kornişon turşu
Ceviz
Küçük konserve mısır
Tuz
Kuru toz reyhan
Nar ekşisi
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kapya biberleri çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım az yağda iyice kısık ateşte kavuralım.
Bi kaba nohutu Mısırı iri dövülmüş cevizi ince kıyılmış dereotu ve maydanozu alalım.
Kavurduğumuz biberi de ekleyelim
Son olarak tuz nar ekşisi zeytinyağı tuz ve toz kuru reyhan ekleyip iyice karıştıralım.
Padişah Sarması
Padişah Sarması? Padişah Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
katı yağ
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
2 paket krem şanti
2 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao (Tepeleme)
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı katı yağ

Hazırlanışı:
Büyük bir fırın tepsisine hindistan cevizi serpilir.
Bir tencerede süt, şeker, un, kakao, vanilya pişirilir, muhallebi pişince katı ya katılır ve karıştırılır.
Muhallebi sıcak iken hindistan cevizi üzerine dökülür. Mümkünse 1 gece dolapta bekletilir.
şanti ve süt çırpılIr ve soğuyan muhallebi üzerine sürülür.
En son tepsideki muhallebi dilimlenir, ben 16 parça çıkardım. Kesilen dilimler rulo yapılarak sunulur.
Patlıcan Yoğurtlaması
Patlıcan yoğurtlaması tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Tadına doyamayacaksınız. Buna eminiz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Meze
Etiketler: patlıcan
yoğurtlaması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle ise patlıcanları közleyerek, başlıyoruz.
Daha sonra pişen patlıcanları soyup güzelce doğruyoruz.
Bir yandan da yoğurdumuzu hazırlıyoruz. İçerisine ezilmiş sarımsağı da katıp bir güzel karıştırıyoruz. Baharatları da ilave ediyoruz.
Patlıcan soğuduktan sonra yoğurtlu karışımla birleştirip servis ediyoruz.
Maş Fasulyeli Brownie
30Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Maş Fasulyeli Brownie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yazarlar
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Kış Yemekleri
Sizden Klasik Tarifler
Sizden Lezzetler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 g maş fasulyesi (haşlanmış)
2 yemek kaşığı kakao
1/2 bardak yulaf ezmesi
1/4 &ccedil;ay kaşığı tuz
1/2 bardak organik agave şurubu
1/4 bardak ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
2 &ccedil;ay kaşığı vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml; (isteğe bağlı vanilin konabilir)
1/2 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
2/3 bardak bitter damla &ccedil;ikolata&nbsp

Hazırlanışı:
1. 200 °C'ye fırını ısıtın.
2. Damla çikolata hariç tüm malzemeyi rondodan yumuşak kıvam alıncaya kadar çekin.
3. Çikolatanın bir kısmını içine ekleyin.
4. Fırın kabına karışımı dökün, üstüne kalan damla çikolataları serpin.
5. &nbsp;15-18 dk pişirin.
6. Kesmeden önce 10 dk dinlendirin.
7. &nbsp;Geceden buzdolabına konması koyulaştırır.
8. 9-12 dilim çıkar.
Köy Tavuğu Çorbası (videolu)
Köy Tavuğu Çorbası (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
köy tavuğu
nane
pul biber
sıvı yağ
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet köy tavuğu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
7 su bardağı tavuk suyu
Nane

Hazırlanışı:
İlk önce tavuğumuzu bir kaç defa güzel bir şekilde yıkayalım, bir kaç parçaya ayırarak düdüklü tenceremize alalım. Ben tavuğun daha kolay pişmesi için bir kaç parçaya ayırdım ancak dilerseniz bütün bir şekilde de pişirebilirsiniz.
Üzerine bir miktar tuz serperek tavuğumuzun üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
Düdüklü tenceremizin kapağını kapatalım ve buhar çıkacağı kısmın yukarı doğru çıkacağından emin olalım.
Ardından ocağa alalım ve yüksek ateşte düdüklümüzden buhar çıkıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Buharı çıkıp kaynamaya başladıktan sonra buharın çıktığı kısmı aşağıya doğru indirelim, kısık ateşte 50 dakika daha pişmeye bırakalım. Farklı düdüklülerin farklı şekilme pişirme şekilleri olabilir, siz kendi düdüklünüze göre pişirebilirsiniz.
Pişen tavuğumuzu ocaktan alalım, 10 dakika kadar daha bekleyip buharının çıktığından emin olduktan sonra kapağını açalım ve tavuğumuzu soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra tavuk etimizi didelim.
Çorbamız için tencereye sıvı yağ ve tereyağını alarak eritelim. Eriyen yağımıza unu ilave edelim, unun kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak güzelce kavuralım.
Unumuz kavrulduktan sonra salça, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek bir kaç dakika daha kavuralım.
Ardından tavuk suyu ilave edelim ve tel çırpıcı ile hemen karıştıralım. Aksi halde çorbamız topaklanabilir.
Çorbanızın kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Tavuk suyu yeterli gelmezse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Çorbamızı karıştırarak kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan sonra tavuk etlerimizi ilave ederek 5 dakika daha pişirelim ve ocağı kapatalım.
Çorbalarımızı kaselerimize alalım ve isteğe bağlı üzerine nane ekleyerek servis edelim.
Tavada Kolay Amasya Yağlısı
Tavada Kolay Amasya Yağlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Bir tutam tuz
1,5-2 kg un
1,5 su bardağı haşhaş
1 su bardağı zeytinyağı
Su

Hazırlanışı:
Hamuru yoğuralım ve 3-4 beze yapalım. Bezeyi açalım.
Haşhaş ve zeytinyağı sürelim. 4’e keselim.
Üst üste koyup, yuvarlayalım. Tekrar açalım. Görsellerde daha iyi anlayabilirsiniz.
Pişirelim, pişirirken tavayı yağlayalım.
Çıtır Basma Kadayıf
Çıtır Basma Kadayıf? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Basma Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kadayıf
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
600 gram kadayıf
250 gram ceviz
150 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı şeker
4 buçuk su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbetimizi koyalım önce şeker ve suyu ocağa alalım kaynadıktan sonra limonu koyalım içine soğumaya bırakalım.
Tel kadayıfı sıvı yağ ile tel tel açalım.
300 gram kadar tereyağ ile yağladığımız tepsimize döşeyelim elimiz yardımı ile bastıralım.
Cevizi koyup kalan kadayıfı üstüne kaplayalım yağlı kağıt ile üstünü kapatıp aynı ölçülerde olan bir tepsiyi üstüne koyup ağırlık yapalım basılması lazım
Vaktiniz varsa yaklaşık 5 saat kadar bekleyebilirsiniz yoksa minimum yarım saat bekletin.
Tereyağını eritip üstüne dökelim ve fırına verelim 180 derecelik fırında altlı üstlü pişirelim.
Çıkardıktan sonra fırından 4 dakika kadar bekletelim soğuk olan şerbeti üstüne dökelim.
Dilerseniz içine ceviz yerine Antep fıstığı ve fındık kullanabilirsiniz.
Üstünü süslemek için ceviz tanesi yada hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Dondurma ve ya kaymak ile servis edebilirsiniz.
Simit Börek
Evde kolayca hazırlanan simit börek tarifi. Hem lezzetli hem pratik Simit Börek nasıl yapılır?
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
5 adet milföy hamuru
2 adet patates
100 gram beyaz peynir
4-5 dal maydanoz
Tuz
karabiber
1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Milföy hamurlarını yan yana koyup çözülmesini bekleyin. Merdaneyle birleştirip genişletin. Patatesleri haşladıktan sonra ezin. Peyniri, kıyılmış maydanozla karıştırın ve patateslere ilave edin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayıp karıştırın.
Bu iç malzemeyi, milföy hamurunun bir kenarına koyup, rulo şeklinde sarın. İkiye bölüp, uçlarını birleştirerek halka şekli verin. Dış kenarlarına bıçakla dilim dilim olacak gibi kesikler yapın. Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 dereceli fırında 20-30 dakika pişirin.
Patatesli İçli Köfte
Patatesli İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ceviz
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
reyhan
sıvı yağ
soğan
tuz
yağ
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 haşlanmış patates
250g rendelenmiş kaşar
1 yumurta
Aldığı kadar galeta unu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
300g kıyma
2 orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1,5 çay kaşığı Pul Biber
1,5 çay kaşığı Kimyon
1,5 çay kaşığı Reyhan
1 su bardağı ceviz (İsteğe Bağlı)
2 yumurta akı
Galeta unu
Sıvı Yağ (kızgın yağ)

Hazırlanışı:
İÇ HARCI için soğan ve kıymayı kavuruyoruz. Kavurma işlemi bittikten sonra baharatları ve maydanozu ilave edip bir iki dakika daha kavurup soğumaya bırakıyoruz.
PATATES HARCI için haşlanmış sıcak patateslerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip birlikte eziyoruz.
Kaşar peynirimiz patatesin sıcağıyla erimiş oluyor.
Diğer malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz.
Galeta ununu patatesli harç kulak memesi kıvamına gelene kadar göz kararı ekliyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak bir harç elde etmemiz gerekiyor.
Daha sonra patates harcından dilediğiniz büyüklükte parçalar alıp çok ince olmayacak şekilde yassılaştırıyoruz.
İç harcımızdan 1 tatlı kaşığı kadar iç harcı ekleyip kapatıyoruz.
İç harcı fazla koyarsanız kızartma sırasında yanlardan patlayabilir.
Köftelerimizi biraz dinlendiriyoruz. Dinlenmiş köftelerimizi yumurta akına daha sonra da galeta ununa buladıktan sonra kızgın yağda kızartma işlemine geçebilirsiniz.
Tarifimizi yapıp dondurucuya da koyabilirisiniz.
Daha sonra çıkarıp hemen kızartabilirsiniz.
Lebkuchen
YENİ YILI KARŞILARKEN SOFRALARINIZI BİRBİRİNDEN LEZİZ VE FARKLI KÜLTÜRLERİN TARİFLERİNDEN OLUŞAN TATLARLA DONATMAYA NE DERSİNİZ?
Etiketler: almanya
Porsiyon: 20-25 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
3 su bardağı un
Birer çay kaşığı kabartma tozu
karbonat
tarçın ve zencefil
karanfil ve kakule
Yarımşar su bardağı bal ve pekmez
Yarım su bardağı oda sıcaklığında tereyağı ve toz şeker
1 adet yumurta
Bir tutam tuz
Glazür için
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu, karbonat, tarçın, zencefil, karanfil, kakule ve tuzu geniş bir kapta harmanlayın.
Ayrı bir kapta bal ve pekmezi ısıtın. Bu aşamada ısının çok yükselmemesine dikkat edin. Şeker ve tereyağını ilave edin. Karıştırarak eritin. Ocaktan alın. Yine karıştırarak soğutun. Yumurtayı katıp iyice çırpın. Üzerine kuru malzemeyi ekleyin. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabının alt rafında 2 saat dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Elinizde yuvarlak şekil verin.
Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Glazür için pudra şekeri ve limon suyunu iyice karıştırın. Soğuyan kurabiyelerin üzerlerine glazür sürün ve servis yapın.
Elmalı zencefilli tavuk tarifi
Leziz ve bir o kadar da doyurucu bi tarife hazır mısınız? işte elmanın bir tavuğa nasıl lezzet kattığını gösteren elmalı zencefilli tavuk tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yeşil elma
500 gram tavuk göğsü
Pane harcı için: 1 çay bardağı un
2 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya hazır pane harcı
Kızartmak için: Sıvıyağ
Sos için: 50 gram taze zencefil
2 adet chili biber
3-4 dal kişniş
1 çay bardağı soya sosu

Hazırlanışı:
Tavuğu şinitzel gibi açıp ince dilimler çıkarın.
Elmaları dilimleyip her elma dilimine bir parça tavuk sarın. Önce una, sonra yumurtaya, ardından paneye bulayarak kızartın.
Sos için rendelenmiş zencefil, küçük doğradığınız kişniş yaprakları ve chili biberi bir kasede karıştırın.
Üzerine soya sosu ekleyin ve kızarmış tavukla birlikte servis yapın.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
fasulye
fındık
fıstık
incir
kayısı
kuş üzümü
nohut
tarçın
toz şeker
üzüm
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr buğday
250 gr nohut
250 gr fasulye
250 gr incir
250 gr kayısı
250 gr dolma fıstık
250 gr üzüm
250 gr toz şeker
250 gr fındık
250 gr ceviz
100 gr kuş üzümü
25 gr tarçın (Üzeri için)

Hazırlanışı:
Öncelikle buğday nohut fasulye üzüm bir gece önceden suda bekletiliyor.
Sonra buğday nohut fasulyeyi haşlıyoruz.
Buğdayı haşlayıp ayrı tencereye alındıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip tekrar haşlıyoruz.
Sırasıyla diğer malzemeleri ekliyoruz. Nohut fasülye bir taşım daha kaynatıp su gerekirse ilave ediyoruz.
Doğranmış kayısı, kuru üzüm 15 dakika daha kaynatılır.
Ardından iyice yıkanmış incir kuş üzümü ve fındık, suya eklenerek yine 15 dakika kadar kaynatılır.
En son şeker ilave edilip bir iki karıştırıp altını kapatıyoruz.
Pişirme işlemi esnasında yanınızda sürekli kaynar su bulundurmaya özen gösterin. Aşureyi iyice karıştırıp ve son 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alın.
Sıcak olarak kaselere paylaştırın. Ilındıktan sonra üstlerini süsleyip ılık ya da soğuk servis yapabilirsiniz
Büyük Boy Pizza
Herkesi mutlu edebilirsin. Çünkü pizzayı kendi istediğin malzemelerle yapabilirsin. Sizleri mutfağa kadar alalım. Büyük boy pizza tarifi.
Kategori: Pizza
Etiketler: büyük
boy
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tutam irmik unu
150 gram domates rendesi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
150 gram mozzarella peyniri
100 gram kaşar peyniri
150 gram mantar
100 gram sucuk
6 adet Macar salam
4 adet parmak sosis
1 adet küçük boy kırmızı soğan
4 adet siyah zeytin
2 adet yeşil zeytin
50 gram mısır

Hazırlanışı:
1 bardak ılık su, 1 çay kaşığı şeker ve 1 paket instant kuru maya bir kapta karıştırılır ve mayanın aktif olması için 3 dakika beklenir.
2 su bardağı un elek yardımı ile yavaş yavaş maya karışımına eklenir ve bu esnada çatal yardımı ile güzelce karıştırılır.
Un ekleme işlemi bittiğinde, 1 çay kaşığı tuz eklenir ve güzelce karıştırılır.
Tezgaha bir parça un serpilir ve hamur karışımı tezgaha alınır. Burada yaklaşık 5 dakika boyunca hamur avuç içi ile güzelce yoğurulur.
Mayanın uyanması için gerekirse sertçe zemine vurma işlemi gerçekleştirilir.
Yapışmaya başlar ise bir miktar un hamura serpiştirilerek yoğurma işlemine devam edilir. Yoğurulan hamur yuvarlak biz beze haline getirilir.
Bir kabın içerisine alınır ve hava almayacak şekilde streç film ya da nemli bir bez ile güzelce üstü kapatılır. 45 dakika bu şekilde dinlendirilir.
Mozzarella peyniri rendelenir. Kaşar peyniri rendelenir.
Mantarların alt kısımları çıkartılır, yıkanır. Orta kalınlıkta kesilir.
Sucuk, salam ve sosis orta kalınlıkta kesilir. Kırmızı soğan orta kalınlıkta yarım ay şeklinde kesilir.
Zeytinlerin çekirdekleri çıkartılır. Her zeytin ikiye kesilir. Sos için sarımsaklar ince ince kıyılır.
Domates rendesi, sarımsak, tuz, karabiber ve şeker ufak bir tencereye alınır. Kısık ateşte 5 dakika kadar karıştırılarak ısıtılır.
Fırın alt, üst ızgara ve fanı ile birlikte 220 derecede açılır. 10 dakika kadar ısınması beklenir.
Dinlenen hamuru açmak için, tezgaha bir miktar un serpilir. Merdane yardımı ile hamur, fırınımıza sığacak şekilde incecik açılır.
Açılan hamuru tepsiye almadan önce, altına bir miktar irmik unu serpilir.
Hamur tepsiye yerleştirildikten sonra, üzerinde çatal yardımı ile 10-20 defa delik açılır. Bu delikler sayesinde, hamur pişerken kabarmayacak ve daha düzgün bir pizza tabanı olacaktır.
Hamurun orta kısmına, hafif ılık olan sos dökülür ve her tarafına yayılır.
Sosun üzerine mozzarella peyniri rendesi, ardından kaşar peyniri rendesi eklenir.
Peynir rendesinin üzerine ilk önce mantar eklenir. Ardından salam, sucuk ve sosis güzel bir şekilde dağıtılarak eklenir.
Soğan, zeytinler ve mısır en üst katmana eklenir.
Isınan fırının orta ya da ortanın bir altındaki gözüne tepsi yerleştirilir.
15-20 dakika kadar pişirilir. Peynir eridiğinde ve malzemeler piştiğinde fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.!