mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ratatuy Tarifi
Ratatuy? Binlerce kişinin defterindeki Ratatuy Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
domates
kabak
kapya biber
biber
karabiber
kekik
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2-3 adet patlıcan
2-3 adet kabak
3-4 adet patates
5-6 adet domates (2-3 adeti sosu için )
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanların kabuklarını soymadan ince ince yuvarlak doğrayıp acısının çıkması için tuzlu suda bekletin. Kabakları ve domatesleri de ince ince doğrayın.
Patatesleri soyarak aynı incelikte doğrayın. Bütün sebzeler aynı incelik ve büyüklükte olsun ki yemeğinizin görseli daha güzel olsun.
Daha sonra alt sosunun yapımına geçelim.
Tavaya zeytinyağını koyup küçük doğranmış soğanı sotelemeye başlayın. Yeşil biberi ve kapya biberi de küçük küçük doğrayıp ekleyin.
Son olarak domates sosu rendelemiş sarımsağı da ilave edin.
Baharatları ilave edip karıştırarak 2 dakika pişmesini bekleyin. Sos sulu olmazsa biraz su ekleyebilirsiniz.
Yuvarlak borcamın zeminine sosu yayın.
Dilimlenmiş sebzeleri elinizde sıraya dizerek sos üzerine dizin.
Son olarak ortadaki boşluğa kalan sebzelerden koyup sıkıştırın.
Sebzelerin üzerlerine biraz zeytinyağı ve tuz gezdirin.
Borcamın üzerini yıkanmış yağlı kağıt ile kapatıp 200 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
Daha sonra yağlı kağıdı alıp 10-15 dakika daha üzerlerinin kızarması için bekleyin.
Arada sırada kontrol edin pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. Deneyeceklere şimdiden.
Enfes Limonlu Makarna
Enfes Limonlu Makarna? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Limonlu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
dereotu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
limon kabuğu
limon suyu
makarna
maydanoz
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3 yemek kaşığı zeytinyağ
4-5 diş sarımsak
Yarım limon kabuğu
1 limonun suyu
Bir tutam dereotu ve maydanoz
Tuz
Karabiber
Küçük bir parça kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk olarak tuzlu suda makarnalarımızı haşlıyoruz.
Ayrı bir tavada limon kabukları,sarımsak ve zeytinyağını soteliyoruz kokuları çıkıncaya kadar.
Ardından üzerine makarnaları,limon suyu,dereotu,maydanoz ve karabiberi ekleyip ocakta alıp bir kaç dakika da tutup alıyoruz.
En son kaşar peyniri yada permasan peyniri rendeleyin.
Hafifçe karıştırıp servise sunuyoruz afiyet şeker olsun (limon miktarını damak zevkinize göre arttırabilirsiniz).
Bulgur Köftesi (Yoğurt Soslu)
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Bulgurlu Mezeler
Haşlama Köfteler
Yoğurt Soslu Tarifler
Geleneksel Türk Lezzetleri
Pratik Soğuk Mezeler
Ekonomik Köfte Çeşitleri
Vegan Köfte Tarifleri

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
Kimyon
Su
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Pul biber

Hazırlanışı:
1 bardak ince bulguru yaygan bir kaba koyun. Üstünü çok az kapatacak kadar sıcak su dökün. Suyu çekip şiştikten sonra üzerine 1 yumurta kırın. Tuz, karabiber, kimyon ve 1 yemek kaşığı un ilave edip, karıştırın.
Bulgurlu harcınızdan elinizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp, yuvarlayın. Daha sonra bir tencereye sıcak su koyup, bulgur köftelerini 10-15 dk kadar haşlayın. Haşlanmış olan bulgur köftelerini, bir kepçe yardımıyla süzerek servis tabağına alın.
Üzeri için; 1 kase yoğurt ve rendelenmiş 2 diş sarımsağı bir kaba koyup iyice çırpın. Çıptıktan sonra köftelerin üzerine güzelce yayın. Tereyağı ile pul biberini kızdırarak, yoğurdun üstüne gezdirip, servis edebilirsiniz.
Dondurucudan Tavuklu Bezelye Yemeği
Dondurucudan Tavuklu Bezelye Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurulmuş Yemekler
Etiketler: Dondurulmuş Yemekler
Diğer Tarifler
bezelye
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kaya tuzu
tuz
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg bezelye
1 büyük boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy patates
1 adet havuç
Kaynar su
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
1 büyük boy kuru soğanı yemeklik doğrayıp 3 yemek kaşığı sıvı yağda kavuralım.
Soğanlar kavrulunca 1 adet tavuk göğsünü küp küp doğrayıp ekleyelim.
Tavuklar mühürlensin. Suyunu salıp çeken tavukların üzerine 2 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip kavuralım.
1 orta boy patatesi ve havucu küçük küçük küp küp doğrayıp ekleyelim.
2-3 dakika kavurduktan sonra dondurucudan çıkardığımız bezelyeyi hiç çözdürmeden üzerine ekleyelim. (Taze de aynı şekilde kullanabilirsiniz. )
Güzelce karıştırdıktan sonra üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyip orta ateşte pişmeye bırakalım.
1 tatlı kaşığı kaya tuzu, 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı pul biber ekleyip altını kapatalım.
Vişne Soslu Muhallebili Etimek Tatlısı
Vişne Soslu Muhallebili Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
etimek
jöle
margarin
meyveli sos
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
14 tane etimek (tuzsuz )
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
50 gr margarin veya tereyağ
1 paket istenilen meyveli sos veya jöle
1 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Etimekler uygun büyüklükte borcama diziler.
Şerbetini hazırlamak için şeker tencereye alınır. kısık ateşte karamelize olarak sürekli karıştırılıp eritilir.
Tüm şeker eridiğinde su yavaş yavaş ilave edilip 5 dakika daha kaynatılır.
Sıcak şekilde etimeklerin üzerine gezdirilir.
Muhallebi için süt tencereye alınır. ocağı yakmadan un şeker nişasta eklenip iyice karıştırılır. sürekli kaynatılarak pişirilir.
Ocaktan alınınca margarin ve vanilya eklenir.
Şerbetli olan etimeklerin üstünü kapatacak şekilde sürülür.
Sos için 1 paket meyveli sos (ben pak maya kullandım tadını seviyorum doğala yakın ve hafif mayhoş) tarifine göre pişirilir ılıtılır en üst katmana yayılır.
Oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirilip buzdolabında kıvamına ulaşması sağlanır (ben 1 gece bekletiyorum dilimlenmesi kolay oluyor)
İstenilen şekilde kesilip servis yapılır. Afiyet olur inşallah
Tırtıl Kurabiye
Tırtıl Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tırtıl Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram Tereyağı
1 su bardağı pudra şeker
1 yumurta
1 çay bardağı sıvıyağı
Yarım çay bardağı mısır nişasta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kapta yoğuralım.
Unu kontrollü ekleyin ele yapışmayan yumuşak olsun.
Tırtıl kalıpla şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırına pişirin.
Çikolata ve fındıkla süsleyebilirsiniz.
Bakla Yemeği
Bakla Yemeği? Bakla Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bakla
salça
sıvı yağ
soğan
su
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo tazr bakla
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 çay kaşığı kırmızı tozbiber, tuz
3 su bardağı kaynar su
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Taze baklaları güzelce başlarını alıp 3’e ya da 2’ye bölün bol suda yıkayın.
Soğanları yemeklik doğrayın. Sıvıyağı tencereye alıp soğanları katın seffaf renk alana kadar kavurun.
Daha sonra baklaları ve salçayı da tencereye katın karıştırın ve yaklaşık 6-8 dk kadar kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Tencereye kırmızı toz biberi atıp karıştırın ve sıcak suyu ilave edin.Tuzunu istediğiniz ölçüde ilave edin.
Orta ateşte yaklaşık 20-25 dk pişirin. Yanına yoğurt ve dereotu ile ikram edebilirsiniz. Afiyetle
Patatesli Taze Fasulye Yemeği
Patatesli Taze Fasulye Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sıvı yağ
taze fasulye
fasulye
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasulye
1 tane orta boy patates
1 tane orta boy kuru soğan
4 tane orta boy domates
Sıvıyağ ve tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
İsteğe göre pul biber

Hazırlanışı:
Kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuralım üzerine salçayı ilave edip karıştıralım ve 1 dakika kavuralım.
Üzerine doğranmış domatesi ilave edip karıştıralım, ardından küp doğranmış patates ve yarım parmak büyüklüğünde doğranmış taze fasulyeyi tuz ilave edip kavurmaya devam edelim.
Fasulyelerin rengi değişip domatesler de suyunu çekene kadar kavurma işlemine devam edelim.
Üzerini kaplayacak kadar sıcak su ilave edip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp düdüğü dik konumda olacak şekilde kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra ise düdüğü yatık konuma getirerek kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirelim.
Süre sonunda düdüklü tencerenin düdüğünü tekrar dik konuma getirerek içindeki havanın çıkmasını sağlayalım yemeğimizin pişip pişmediğini kontrol edelim pişmediyse biraz daha pişirelim.
Pişmiş ise yaklaşık 7-8 dakika kadar kapağı açık şekilde orta ateşte kaynatalım ve yemeğimiz hazır, servise hazırlayalım.
Kahvaltılık Çikolata
Yemelere doyamayacağınız lezzetiyle nefis mi nefis kahvaltılık çikolata tarifi karşınızda! Hem de çok nefis, kıvamı da mükemmel.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
çikolata
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gram çiğ fındık
200 gram sütlü çikolata
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavaya fındıkları alıp 5 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Blendera fındıkları alıp yağı çıkana kadar geçirin.
Fındıklarınız toz haline gelmeli.
Sıvı yağı, kakaoyu ve şekeri ekleyip blenderdan biraz daha çekin.
Koyu bir kıvam almalı.
Çikolatanın hepsini benmari usülü eritin.
Çikolata eriyince fındıklı karışım ile iyice karıştırın. Koyu krema gibi kıvam aldığını göreceksiniz.
Kahvaltılık çikolata tarifiniz hazır.!

Besin değerleri: calories: 160 kalori
Galeta Unlu Pastam
Galeta Unlu Pastam? Galeta Unlu Pastam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
krema
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı çiçek yağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
Yarım du bardağı un
Yarım su bardağı galeta unu
Kabartma tozu- vanilya
2 su bardağı su
1 kg süt
Yarım bardak şeker
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket krema

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtalar ile toz şekeri derin bir kaba alıp çırpalım.
Üzerine sırası ile sıvı yağ, Hindistan cevizi, ceviz, un ve galeta ununu çırpalım.
En son (ben iki paket kullandım) kabartma tozunu ve vanilyayı ilave edip orta büyüklükte tepsiye boşaltalım.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kek harcını hazırlamaya başlamadan önce kaynattığımız şerbeti soğumaya bırakalım.
Bir yandanda kremamızı hazırlamaya başlayalım. Sütü, şekeri, mısır nişastasını bir kaba koyup kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
Kaynayan karışıma hazır kremayı boşaltıp mikserde çırpalım.
Fırından çılan kekimizin üzerine ılıyan şerbeti dökelim.
En üstüne de kremayı sürüp buzdolabında en az 1 saat bekletelim. Servise hazır afiyetle yiyin.
Çiçek Kurabiye
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis çiçek kurabiye tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çiçek
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet vanilya
2 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, margarin, kabartma tozu, vanilyayı güzelce karıştırın.
Kulak memesi kıvamına gelecek şekilde azar azar un ekleyin.
Hamurun 1/4'ünü ayırıp kakao ekleyip tekrar yoğurun.
Minik minik bezeler yapıp çiçek şekli verin.
15 - 20 dakika 180 derecede kontrollü pişirin.
Çıkarıp soğuttuktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.
Tavada Kaşarlı Patates
Tavada Kaşarlı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 kase rendelenmiş kaşar
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patatesleri büyük bir kaseye rendeliyoruz.
Rendelenmiş kaşarları içerisine döküyoruz.
Yumurtamızı kırıyoruz isteğe göre yumurtayı çoğaltabilirsiniz.
Tuzunu karabiberini ilave ediyoruz.
Tavaya zeytinyağını döküp biraz kızdıktan sonra hazırlamış olduğumuz harcımızı tavaya yayarak döküyoruz tavanın kapağını kapatalım ki patatesler yumuşasın sert kalmasın daha sonra ters düz ederek pişiriyoruz. Şimdiden
Portakal Soslu Kup (Videolu)
Portakal Soslu Kup (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
mandalina suyu
nişasta
petibör bisküvi
portakal
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı portakal mandalina suyu karışımı
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 lt süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1/2 (yarım) paket petibör bisküvi
1/2 (yarım) çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak küçük bir tencereye iki su bardağı portakal mandalina suyu karışımı alalım.
Üzerine 2 yemek kaşığı nişasta 2 yemek kaşığı şeker alalım çırparak pişirelim.
Kıvam alana kadar pişmeye devam edelim.
Ayrı bir tencereye bir litre süt iki yemek kaşığı un 3 yemek kaşığı nişasta yarım su bardağı şeker alarak karıştıralım ateşe alalım kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
Ocaktan alacağımız vakit 1 yemek kaşığı tereyağı ve vanilya koyup karıştıralım.
Yarım paket petibör bisküvi robottan çekip bi tabağa alalım. Kuplara yoksa bardaklara alt kısma muhallebi bisküvi damla çikolata koyarak bu sıralama yapalım kuplarda bir parmak boşluk bırakalım.
Bütün malzeme bitince kupların en üste portakal sostan koyalım buzdolabına alıp en az iki saat dinlendirelim.
Üzerini ıslattığımız gibi süsleyelim deneyenlere
Domatesli Biberli Bulgur Pilavı
Domatesli Biberli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
karabiber
kimyon
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
salça
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
2 adet domates
1 adet sivri biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, pulbiber, kimyon
2, 5 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgurumuzu yıkayıp süzelim.
Sıvıyağ koyduğumuz tenceremize yemeklik doğradığımız soğanı alıp pembeleşene kadar kavuralım.
Biberi de ilave ederek kavurma işlemine devam edelim.
Domates ve salçayı ekleyip 1-2dk kavurduktan sonra bulguru ve baharatları da katıp bir müddet daha karıştıralım.
Son olarak su ve tuzu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip demlenmeli için kenara alalım. Bulgur pilavımız servise hazır
Çıtır Yufka İçinde Arnavut Ciğeri
Çıtır Yufka İçinde Arnavut Ciğeri? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
kırmızı pul biber
pul biber
patates
sıvı yağ
soğan
tavuk ciğeri
tavuk eti
tuz
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr tavuk ciğeri
1 küçük boy soğan
2 orta boy patates
Tuz, kırmızı pul biber (isteğe göre baharat)
Sıvı yağ
2 adet yufka

Hazırlanışı:
İlk önce yufkaları dörde bölüp tabak şekli verip 200 derecede ki fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Yufkalar pişerken ciğerleri iyice yıkayalım.
Ciğerleri küçük küpler şeklinde doğrayarak sıvı yağ koyduğumuz tavaya ciğerleri atalım.
Üzerine soğanı incecik doğrayalım.
Tuzunu ve pul biberi de ekleyip ara sıra karıştırarak ciğerleri kızartalım.
Bu arada patatesleri soyup küçük küpler halinde doğrayıp kızartalım.
Kızarttığımız patatesleri ciğere ekleyip karıştıralım.
Arnavut ciğerimizi fırından çıkarttığımız yufka tabaklarının içine koyarak servis edelim.
Sadece 10 Dakikada Yumuşacık Mayalı Poğaça
Sadece 10 Dakikada Yumuşacık Mayalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaşmaya ( 42 gr)
4 tatlı kaşığı tozşeker
2 tatlı kaşığı tuz
4, 5 -5 su bardağı un
Üzerine
1 yumurta sarısı çörekotu, veya susam içine: beyaz peynir (Dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiz)

Hazırlanışı:
Cezveye süt ve suyu koyun ocakta ılıtın.
Yoğurma kabına; yaşmaya ve şekeri koyup, ılık süt ve su karışımını dökün.
Biraz karıştırın, sıvı yağ ve tuzu ekleyip biraz daha karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyerek çok yumuşak bir hamur yoğurun.
Kulakmemesinden daha yumuşak olucak.
Hamurdan istediğiniz büyüklükte, parçalar koparıp yuvarlayın ve iç malzemesini koyup kapatın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
Fırını 190 derecede ısıtın bu arada üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam serpin.
10 dk sonra fırına koyup yaklaşık 30 dk pişirin.
Fırından çıkan poğçaların üzerine ince bir bez örtün.
Sıcacık, yumuşacık neffissss poğçalarımız servise hazırrrrr AFİYET olsunnnn Not: hamurunuzu mümkün olduğu kadar yumuşak yoğurun. Fırında 30 dk dan fazla bekletmeyin.
2 tepside sırayla pişirin. Soğuyunca buzdolabı poşetine koyup dondurucuya kaldırıp, dilediğiniz zaman çıkarıp ısıtın. İlk günkü tazelikte oluyor.
Krep Lazanya
Krep Lazanya? Onlarca kişinin defterindeki Krep Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
domates
domates sosu
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
muskat
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
Karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi (varsa)
300-400 gram kadar kıyma
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
1 orta boy havuç
1/2 (yarım) su bardağı bezelye
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 domates ya da 3-4 yemek kaşığı domates sosu
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
1 su bardağı sıcak su
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kıymalı harç için tavaya aldığımız sıvı yağda kıymayı kavurmaya başlar.
Üzerine yemeklik doğradığımız soğan ve sarımsakları ekleriz.
Küçük küp doğranan havuç ve bezelyeyi de ekler, kavurmaya devam ederiz.
Kabuğunu soyduğumuz, rendelediğimiz domatesi ekler, 5-6 dakika sonra salçayı, baharatları ve sıcak suyu ilave eder; pişmeye bırakır.
Suyu azalana kadar kısık ateşte pişirir, altını kapatırız.
Krep hamuru için tüm malzemeleri bir araya getirir, pürüzsüz olana kadar iyice çırparız.
İlk krepten önce 1 yemek kaşığı sıvı yağ döktüğümüz tavada krepleri pişirir, hazır ederiz. (10 tane krep çıktı, yemekte 7 tanesini kullandım. )
Kreplerin kurumaması için üstünü kapatır, beşamel sosu hazırlarız.
Tencerede tereyağını eritir, unu kavururuz.
Üzerine sütü ekler, karıştırır; tuz, karabiber ve muskat rendesini de serptikten sonra koyulaşınca altını kapatırız.
Kaşar peynirini de rendeler, hazır ederiz.
22 cm’lik kelepçeli kalıbın tabanına beşamel sostan 2-3 yemek kaşığı döker, tabana fırçayla süreriz.
Kalıbın kenarlarını da oda sıcaklığındaki tereyağı ile yağlarız.
Sürdüğümüz beşamel sosun üzerine ilk krepi yerleştiririz.
Üzerine sos sürer, kıymalı harçtan ekler; üzerine kaşar peyniri serperiz.
7 adet krep en üst hariç her katta bu şekilde hazırlanır.
En üste sadece beşamel sos sürer, bolca kaşar peyniri serperiz.
Yemeğimizi 180 derecede ısınmış fırında orta rafta üstü kızarana kadar pişiririz.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra kelepçeli kalıbı açar, yemeği 4’ e böler; üzerine kıydığımız maydanozu serper, servis ederiz. Afı̇yet olsun:).
Vanilyalı Rulo Pasta
Beş çaylarında misafirleriniz mest edecek ve bir tabak daha isteme garantili bir lezzet karşınızda. Vanilyalı rulo pasta lezzetiyle başınızı döndürecek.
Kategori: Pasta
Etiketler: vanilyalı
rulo
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1/3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
4 adet büyük boy yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta sarısı
1/2 litre süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın. Bir fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayın.
Üzerine uygun yağlı kağıt kesip yapıştırın. Öncelikle bir orta boy tencerenin 1/4 ü kadarına su koyun ve ocakta orta ateşte hafif kaynamasını bekleyin.
Ayrı bir kapta un, tuzu koyun ve karıştırın.
Isıya dayanıklı bir kapta yumurtaları ve şekeri koyun ve içinde su olan tencereye oturtup (yani benmari usulü) kısık ateşte sürekli mikser ile çırpın, homojen bir kıvam haline gelecektir.
Parmağınızı içine batırıp sıcaklığına bakın, ılınmışsa ve iki katına çıkmışsa tencereden alın ve mikserle 3 dakika daha çırpmaya devam edin.
Zaman kaybetmeden ekleyeceksiniz tereyağını bu aşamada ekleyin, spatula ile çok hafifçe karıştırın ve kuru karışımı ( un karışımı) eleyerek ekleyip spatula ile çok yavaş hareketlerle alttan üste katlayarak kuru karışımı güzelce yedirin. Sakın çırpma teli ile karıştırmayın, karışım direkt sönecektir.
Birbirine güzelce yedirdikten sonra fırın tepsisine hemen dökün, spatula ile tüm tepsiye eşit şekilde yayın ve fırına verin. 5-6 dakika piştikten sonra fırından çıkartın.
İki elinizle yağlı kağıdın uçlarından tutup kekinizi tezgaha alın. Üzerine bir tane temiz yağlı kağıt örtün ve iki yağlı kağıdı bir arada tutarak hızlıca ters çevirin.
Elinizle yavaşca yağlı kağıdı kekinden sıyırın ve atın. Ardından kremayı yapmaya başlayın.
Krema için; tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın iyice çırptıktan sonra pişirmeye başlayın.
Göz göz olduktan sonra ocaktan alın ve tereyağını koyarak çırpın. Dumanı çıktıktan sonra kekin üstüne eşit bir şekilde yayın, alttan destekleyerek rulo haline getirin.
Birkaç çöp şiş ile aralardan saplayarak daha sağlam soğumaya bırakabilirsiniz. Soğuma işlemi tamamlandıktan sonra şişleri çıkartın.
Üzerine pudra şekeri, meyveler veya çikolata sosları ile süsleyebilirsiniz.
Sade Anne Kurabiyesi
Sade anne kurabiyesi tarifi, çay saatlerine nostaljik bir tat arayanlara geliyor. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: sade
anne
kurabiyesi
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı pekmez
3 tepeleme yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Geniş bir kap içine yoğurt, sıvı yağ, yumurta, pekmez ve şekeri ekleyelim. Güzelce karıştıralım.
Sonra mısır ununu, nişastayı, karbonatı, kabartma tozunu, vanilyayı ekleyelim. Azar azar un ekleyip yumuşak kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hamurdan istediğimiz ölçülerde parçalar koparıp şekil verelim. Tepsiye alalım ve üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.