mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Meksika Kahvaltısının Yıldızı Huevos Rancheros Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Meksika Kahvaltısının Yıldızı Huevos Rancheros Tarifimizde Görün.
Kategori: Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yumurtalı Tarifler
Yemek Tarifleri
Atıştırmalık
Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet mısır tortilla (veya ince lavaş)
4 adet yumurta
1 su bardağı domates sosu (veya taze domates p&uuml;resi)
1 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yeşil biber (ince doğranmış)
1/2 su bardağı siyah fasulye (haşlanmış veya konserve)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
Tuz ve karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 avu&ccedil; taze kişniş (ince kıyılmış)
Rendelenmiş peynir, avokado dilimleri, acı sos
İnce lavaş
Tam buğday tortilla
Krep veya pankek (farklı dokular i&ccedil;in)
Hazır salsa sosu (acı veya acısız)
Konserve doğranmış domates
Domates p&uuml;resi ile taze baharatlar karışımı
Barbunya fasulyesi
Nohut (haşlanmış ve baharatlanmış)
Kuru fasulye
Jalapeno biberi (daha acı sevenler i&ccedil;in)
Tatlı kırmızı biber
Dolmalık biber
Kişniş tozu
Paprika
Acı toz biber (acı sevenler i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Tavada sıvı yağı ısıtın, soğan, sarımsak ve yeşil biberi ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
2. Domates sosunu ve baharatları (tuz, karabiber, kimyon) ekleyin, 5-7 dakika kısık ateşte pişirin.
3. Ayrı bir tavada mısır tortillalarını her iki tarafı hafif&ccedil;e kızarana kadar ısıtın.
4. Başka bir tavada yumurtaları istediğiniz şekilde (genellikle g&uuml;neş g&ouml;zl&uuml;) pişirin.
5. Tortillaları servis tabağına alın, &uuml;zerine siyah fasulyeyi yayın, domates soslu karışımı d&ouml;k&uuml;n.
6. Son olarak yumurtaları yerleştirin.
7. &Uuml;zerine kişniş, rendelenmiş peynir ve dilimlenmiş avokado ekleyin.
8. İsterseniz acı sosla servis yapabilirsiniz.
9.
Muzlu İrmik Tatlısı
Muzlu İrmik Tatlısı? Muzlu İrmik Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
muz
petibör bisküvi
renkli şekerleme
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
4 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
8-9 adet petibör bisküvi
1-2 adet muz
Renkli şekerlemeler

Hazırlanışı:
Sütümüzü ve irmiğimizi tenceremize alalım.
Güzelce karıştırarak pişirelim.
Kıvamı alıp biraz koyulaşınca vanilya ve tereyağımızı da ekliyoruz.
İyice karıştırıp pişiriyoruz. İstediğimiz şekilde servis ediyoruz. İsteyenler pişerken içerisine portakal kabuğu yada limon kabuğu rendeleyebilir.
Mor Bulgur Salatası Narlı
Mor Bulgur Salatası Narlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
nar
şalgam suyu
süt mısır
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4. 5 su bardağı şalgam suyu
2 su bardağı bulgur
1 kase süt mısır
1 tane nar
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze nane
5-6 dal taze soğan
1 çay bardağı zeytin yağı
6 adet kornişon turşu
Tuz

Hazırlanışı:
Bir tencereye şalgam suyunu alalım ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan şalgam suyuna bulgurları koyalım ve pişirelim.
Suyunu tamamen çektikten sonra yarım saat kadar dinlendirelim ve geniş bir kaba alıp soğumaya bırakalım.
Bütün yeşillikleri küçük küçük doğrayalım.
Mısır tanelerini yıkayıp süzgece alalım tamamen süzülsün.
Pişen bulgur taneleri soğuduktan sonra bütün malzemeleri ilave edelim ve karıştıralım. Servise hazır
Ramazandan Kalan Hurmalar Değerlensin~ ~
Ramazandan Kalan Hurmalar Değerlensin~ ~? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çikolata
hindistan cevizi
hurma
petibör bisküvi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15 20 tane hurma
2 paket toplam 300 gr petibör bisküvi (burçak bisküvi de olur)
80 gram çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Hurmaları sıcak suda 10 dakika bekletip çekirdeklerini çıkartıp blender ezip püre haline getirin.
İçine elinizle ufaladığınız bisküviyi koyup karıştırın.
Daha sonra elinizi hafif ıslatıp yuvarlayın erittiğiniz çikolatalara batırın.
Üstlerine hindistan cevizi dökün.
İsteğe bağlı, damla çikolata, fındık, ceviz, hindistan cevizi içine ekleyebilirsiniz. Ana malzeme hurma ve bisküvi Not: Süslemek size kalmış istediğiniz gibi elinizdeki malzemeye göre süsleyebilirsiniz.
Lezzetli Güllaç ( 4 Yaprakla)
Lezzetli Güllaç (4 Yaprakla)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
güllaç yaprağı
şeker
süt
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yaprak taze güllaç
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
10 adet ceviz (iri kıyım olacak)

Hazırlanışı:
Süt ve şeker kaynatılır. Ilınmaya bırakılır.
Her bir güllaç yaprağı 3 e bölünür.
Parlak kısmı üste gelecek şekilde büyük yuvarlak borcama serilir.
Her seferinde üzerine yarımşar kepçe süt dökülür.
2 güllaçtan sonra araya ceviz serpilir.
Diğer iki güllaç içinde aynı işlem yapılır.
Kalan süt üzerine dökülür.
5-6 saat sonra servis edilebilir.
Ekşi Mayalı Bazlama Ekmek
Tadına doyulmayacak, evi mis gibi kokularla dolduracak bir ekmek tarifimiz var! Üstelik oldukça da pratik hazırlayanıyor.
Kategori: Ekmek
Etiketler: ekşi
mayalı
bazlama
ekmek
Porsiyon: 35

Malzemeler:
1 kilogram tam buğday unu
650 gram içme suyu
20 gram tuz
30 gram zerdeçal
1 yemek kaşığı keten tohumu
200 gram aktif ekşi maya
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzun otoliz işlemi için hamurumuzu karıştıracağız. Siz dilerseniz bu ölçülerin yarısını kullanın. Biz 1 ay yediğimiz için ben bol bol yaptım.
1 kg un ve 600 gram suyumuzu bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz yoğurtmadan ve yarım saat-1 saat arası üzerini kapatıp bekliyoruz. Bu aşamada gluten açığa çıkıyor.
Bekledikten sonra tuz, zerdeçal, keten tohumunu ilave ediyoruz ve tekrar karıştırıyoruz.
Son olarak ekşi mayamızı, 1 kaşık pekmez ve kalan 50 gram suyumuzu da ekliyoruz. ( Ben su yerine yoğurt altı suyunu kavanozda biriktirip kullanıyorum.)
Hamurumuzu yoğuruyoruz. Ele yapışmayan bir hamur elde etmemiz gerekiyor.
Hamur toparlanınca yine üzerini örtüp, 2 yemek kaşığı zeytinyağ koyduğumuz kabın üzerine koyup 30 dakika bekliyoruz. Üzerine su ile ıslatıp 45 dakika - 1 saat arası oda sıcaklığında bekletiyoruz.
Sonrasında ilk katlanmamızı yapacağız. Dilerseniz hamuru esnetip katlayın. Dilerseniz tezgaha vurup katlayın.
Bunu her yarım saatte bir 4 kez yapacağız. Her yaptığımızda hamurun kaba koyup üzerini kapatıyoruz ve yarım saat sonra tekrarlıyoruz.
Katlama bittikten sonra, kabımıza koyuyoruz ve hamurun üzerini dilerseniz içme suyuyla dilerseniz zeytinyağ ile ıslatıyoruz ve üzerine bez örtüp kapatıyoruz. Zamanınız varsa 1-2 saat oda sıcaklığında bekleyebilir.
Sonrasında buzdolabına koyuyoruz ve 12 saat soğuk mayalama gerçekleşiyor.
12 saat sonra çıkartıp 3-4 saatte oda sıcaklığında mayalandıktan sonra hamurumuzu bezelere ayırıyoruz ve yarım saat kadar tezgahta bekliyor.
Oklava yardımıyla açtığımız bezeleri tavada pişiriyoruz ve bezin arasına koyup soğumasını bekliyoruz. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırabilirsiniz.
Glutensiz Çikolatalı Muhallebi
Glutensiz çikolatalı muhallebi tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir muhallebi hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: glutensiz
çikolatalı
muhallebi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı pirinç unu
4 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı vanilin
1 tutam Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Pirinç ununu bir kasede 2 yemek kaşığı süt ile karıştırın.
Şeker, kakao ve sütü bir tencereye alın ve pirinç unlu karışımı ilave edip iyice karıştırın.
Kısık ateşte koyulaşıncaya kadar tahta kaşık ile sürekli karıştırarak pişirin. Baloncuklar oluşmaya başlar başlamaz vanilyayı ekleyerek tekrar karıştırın.
Pişirdiğiniz muhallebiyi sıcakken kaselere bölüştürün, biraz soğuyunca üzerini Hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın.

Besin değerleri: calories: 298 kalori
Milföyden Çıtır Simitler
Milföyden Çıtır Simitler? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
milföy hamuru
pekmez
simit
su
susam
Porsiyon: 5

Malzemeler:
İstediğiniz kadar milföy( ikili hamurdan 2 tane simit )
1 kase lor
1 kaşık pekmez
Su
1 kase susam

Hazırlanışı:
İkili Milföyleri enlemesine ortadan kesin sonra lor peyniri koyup kapatıp elinizle bükerek simit şekli verin.
Uçlarını iyice yapıştırın ki açılmasın.
Sonra simitleri 3 önce pekmezli suya sonra susama bulayıp fırına verin.
180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Tavada Patates Böreği
Fırın kullanmadan, çok az malzeme ile şipşak hazırlayacağınız, pratik, lezzetli ve doyurucu bir börek tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Tavada Pişen Börekler
Patatesli Kahvaltılıklar
Pratik Hamur İşleri
Rendelenmiş Sebzeli Tarifler
Kaşar Peynirli Lezzetler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
6 adet patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tavada patates böreği yapımı için; öncelikle 6 adet orta boydan biraz küçük olan patateslerin kabuğunu soyup, rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Daha sonra rendelediğiniz patateslerin suyunu eliniz ile iyice sıkıp, bir kaba alın.
Diğer tarafta bir kase içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine damak tadınıza göre tuz, kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber koyup, iyice çırpın.
Çırptığınız yumurtayı rendelenmiş patateslerin üzerine dökün.
Yumurtaların eşit bir şekilde dağılması için patatesleri yumurta ile beraber güzelce karıştırın.
Orta büyüklükteki bir tavanın tabanına 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı döküp, biraz ısıtın. Isınan tavanın tabanına patatesli karışımın yarısını koyup, eşit bir şekilde bastırarak, yayın.
Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde patatesleri biraz pişirin.
Patatesin altı hafifçe kızarmaya başladığında üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Kaşar peynirlerin üzerine de kalan patatesli karışımı koyup, eşit bir şekilde bastırarak, yayın. Tekrar tavanın kapağını kapatıp, patateslerin altı güzelce kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Daha sonra bir servis tabağını tavanın üzerine kapatıp, ters çevirin. Tavanın tabanına tekrar 2-3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökün. Ters çevirdiğiniz patates böreğini dikkatli bir şekilde tavaya koyun.
Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde diğer tarafı da kızarana kadar pişirin.
Tavada rendelenmiş patates böreği piştikten sonra servis tabağına alıp, dilimleyip sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patlıcan Orta
Patlıcan orta tarifi ile enfes bir yemek hazırlamaya ne dersiniz? Kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin.
Kategori: Et
Etiketler: patlıcan
orta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram patlıcan
1 kilogram kuzu kol
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tutam tane karabiber
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle etleri tereyağında kızartıp mühürleyin. Düdüklüye alıp üzerine geçecek kadar su ekleyip 45 dakika pişirin.
Bu esnada patlıcanları alacalı soyup parmak boyunda doğrayın. Tuzlu suda bekletin.
Varsa güveçte yoksa herhangi bir tencerede biraz sıvı yağ da yemelik doğranmış soğanı ve sarımsakları kavurun.
Biberleri doğrayıp ekleyin. Salçayı da ekleyip karıştırın. Domatesin birini küp küp doğrayıp ekleyin. 5-10 dakika sebzeleri pişirin.
Daha sonra pişen kuzu butu veya kaburgayı ekleyip tuzlu suda acısı çıkan patlıcanların suyunu sıkıp etlerin üzerine yerleştirin.
Patlıcanların üzerine de kalan domatesi doğrayıp ekleyin. Tuz ve karabiberi de ilave edin, pişen etin suyundan da ekleyip yaklaşık 1 saat kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra yuvarlak bir tepsiye ters çevirip etler ortada patlıcanlar kenarda kalacak şekilde servis edin.
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Hem sütlü, hem şerbetli tatlının bir arada olduğu, eşsiz bir tada sahip ve yedikçe yedirtecek muhallebili kemalpaşa tatlısını mutlaka denemelisiniz!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: muhallebili
kemalpaşa
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa tatlısı
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket vanilin
5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Derin bir tencerede süt, şeker, buğday nişastası, un ve Hindistan cevizini birbirlerine karışana kadar çırpıcı ile iyice karıştırın.
Muhallebiyi orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Fokurdamaya başlayınca altını kısın ve vanilini ekleyin, 5 dakika da bu şekilde pişirip, ocaktan alın.
Ayrı bir tencerede su ve şekeri karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan su ve şeker karışımının içerisine Kemalpaşa tatlısını atın ve şerbeti çekene kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Sığ bir servis kasesi veya tart kalıbının içerisine Kemalpaşa tatlılarını güzelce yerleştirin.
Üzerine muhallebiyi dökün ve her yerine eşi dağılmasını sağlayın.
Oda sıcaklığına gelen tatlıyı 4 saat kadar da buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek sevdiklerinizle paylaşın.

Besin değerleri: calories: 342 kalori
Patatesli Çanak Patlıcan
Patatesli Çanak Patlıcan? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Ev Yemekleri
Köfte Tarifleri
Sebze Yemekleri
baharat
domates sosu
karabiber
kimyon
maydanoz
patates
patlıcan
salça
soğan
su
süt
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 patlıcan
1 soğan
1 domates sosu (Yeşilbiberli sarımsaklı kullandım)
Tuz, karabiber, maydanoz, çok az kimyon
Çok az su
2 yemek kaşığı salça
Göz kararı sıcak su
Tuz
6 adet patates (ben fazladan yaptım çocuklar için)
4 patatesde yeterli olur
1/2 (yarım) su bardağı süt
Tuz, baharat

Hazırlanışı:
Patlıcanları iki parmak kalınlığında kesip 15 dakika tuzlu suda bekletip suyunu aldıktan sonra yağlı tepsiye dizip yağlayın, üzeri kızarana kadar 200* fırına sürün.
Ardından tavada küçük küçük doğradığımız soğanı pembeleşinceye kadar kavuralım.
Sonra kıymamızı ekleyelim kıymamızın üzerine tuz eklersek daha güzel kavrulacaktır.
Kavrulan kıymanın üzerine hazırlamış olduğum domates yeşilbiber sarımsaklı sosumu ekliyorum.
Yarım bardak suyumuzu da ekleyelim. Burada dikkat edeceğiniz husus harcımızı çok kurutmamak çok hafif sulu bırakalım.
Borcama yerleştirdiğimiz patlıcanların içini çatal yardımıyla ezerek çanak şeklini verelim.
Hazırladığımız harçtan içine dolduralım yaklaşık 1 su bardağı sıcak su ile salçamızı karıştırıp salçalı su yapalım.
Patlıcanların üzerine değil tepsinin kenarından suyumuzu bırakırsak iç harcımız taşmayacaktır.
Bu şekilde önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirelim.Çıkardığımız yemeğin üzerine patates püresini istediğiniz şekilde şekillendirin. Afiyetle.
5 Dakika Kurabiyesi
Margarinsiz ve tereyağsız kısa sürede hazırlayabileceğiniz, uzun süre bayatlamayan, kıyır kıyır ve çok lezzetli bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Pratik Kurabiye Çeşitleri
Fırında Pişen Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Fındıklı Kurabiyeler
Ev Yapımı Atıştırmalıklar
Porsiyon: 16 Adet

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Yumurta beyazı
Fındık kırığı

Hazırlanışı:
5 dakika kurabiyesi yapımı için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Yumurtanın üzerine 1 çay bardağı toz şeker ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin ve şeker eriyene kadar tel çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra kaba 1 su bardağı nişasta, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 adet limon kabuğu rendesi koyun. Ardından 1 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Diğer tarafta bir kase içine 1 adet yumurta akı koyun. Başka bir kase içine de fındık kırığı koyun.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, elinizde güzelce yuvarlayın. Yuvarladığınız hamurun üzerine hafifçe bastırın. Hamurun bir tarafını önce yumurta akına bulayın.
Ardından fındık kırığına bulayın. Fındık yerine ceviz de kullanabilirsiniz.
Daha sonra kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin.
Kurabiyeleri yaklaşık 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
5 dakika kurabiyesi piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Sütlü Pırasa Çorbası
Sütlü Pırasa Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
karabiber
pırasa
pul biber
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram pırasa
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
2 su bardağı su
2 su bardağı süt
Pul biber

Hazırlanışı:
Pırasaları halka halka ince doğrayıp tencereye ilave edip üzerini geçecek kadar su koyup pırasalar yumuşayana kadar pişirelim.
Pişmiş pırasaları blenderden geçirip üzerine 2 su bardağı su ve 2 su bardağı süt ilave edip kaynamaya bırakalım.
Aynı zaman ayrı tavada 1 yemek kaşığı tereyağ eritip 2 yemek kaşığı unu kavuralım.
Çorbanın içine ilave edelim.
Çorba kaynadıktan sonra tuz ve karabiberi ilave edip kısık ateşte 10 dk daha pişirelim.
Ayrı tavada kalan tereyağı eritip pul biber yakalım ve çorbanın üzerine gezdirelim.
Bakraçta Yoğurt
Bakraçta Yoğurt? Bakraçta Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
yoğurt
yoğurt mayası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 kilo süt
5 yemek kaşığı mayalIk yoğurt ( Her litre için 1 yemek kaşığı yoğurt )

Hazırlanışı:
Sütümüzü kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca 15 dk devam ediyoruz kaynatmaya
Daha sonra sütümüzü bakracımıza alıyoruz.
Soğumasını bekliyoruz.
Serçe parmağımızı ısıracak şekilde olunca mayalayabiliriz
Mayalık yoğurdun içine sütten alıp açalım.
Daha sonra içine dökelim.
Havlu peçeteyle ağzını kapatalım üzerini de örtelim 6 saat bekletelim
Daha sonra olduğu yerde soğusun ve dolaba kaldıralım.
Ben üzerine havlu kağıt koyuyorum sulanmasını engelliyor mümkünse 1-2 gün bozmayalım.
Süt Reçeli
Süt Reçeli? Süt Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
süt
süt reçeli
reçel
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 lt hazır süt
1. 5 su bardağı toz şeker
2 çay kaşığı (Silme) kabartma tozu
Ben hem sade hem de çikolatalı süt reçeli yaptım sizde o şekilde isterseniz 30 yada 40 gram kadar sütlü veya bitter çikolata (Hatta ben bu kez azıcık franboğazlı çikolata kullanarak franboğazlı süt reçeli yaptım oda çok güzel oldu)

Hazırlanışı:
Derin ve yapışmayan bir tencerenin içine sütü ve şekeri koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Ara ara karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
Kaynamaya başlayınca kabartma tozunu ilave ediyoruz.
O anda biraz süt kabara biliyor ( bunun için mutlaka derin bir tencere kullanılmalı ) Ama hızla karıştırmaya devam edersek normale dönüyor.
Sonra orta ateşte yaklaşık 1. 5 saat kadar ara ara karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
Kaynadıkça rengi dönmeye ve koyulaşmaya başlıyor.
Akışkan bir boza kıvamına geldiğinde kapatıyoruz ve bir kavanoza veya saklama kanuna alıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra bir iki saat buzdolabında beklettikten sonra yemeye hazır hale geliyor. (Eğer çikolatalıda istiyorsanız reçelin yarısını bir kavanoza boşaltın tencerede kalan reçele 30 gram çikolatayı ekleyip hızla karıştırarak çikolatanın erimesini sağladıktan sonra iki çeşit süt receliniz hazır).
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
havuç
kekik
kereviz
mayonez
nane
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı ranch sos
6-7 adet ceviz
Kekik
Nane
Tuz

Hazırlanışı:
Kerevizi ve havucu rendeliyoruz.
Bir kaba yoğurt, mayonez, ranch sos, kekik, nane, ezilmiş sarımsak, tuz ve iri dövülmüş cevizleri karıştırıyoruz.
Bu karışıma rendelediğimiz kerevizle havucu da ilave edip servis tabağına alıyoruz. Afiyetler olsun
Peynirli Pudufuk Poğaçalarım
Peynirli Pudufuk Poğaçalarım? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta (sarısı dışına beyazı içine)
Peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabımızın içine mayaları atıp, içine 3 tatlı kaşığı da şekeri ekliyoruz ve ardından hemen ılık suyumuzda ekleyip, karıştıralım ve üzerini kapatalım. Bu işlem önemli çünkü daha çok kabardığına inanıyorum ben. Su çok sıcak yada çok ılık olmasın.
Burada mayamız dinlenirken bizde sütümüzü ılıtalım. Ilıyan sütü karışımımıza ekliyoruz ve bir çay bardağı yağımızı (ölçüde iki çay bardağı yazıyor ama biz bir çay bardağını yoğurma biterken kullanacağız) ve yumurta diğer malzemeleri de katıp, iyice yoğuralım.
Unumuzu ölçülü bir şekilde koyuyoruz yani hamurumuz çok cıvık ne de çok katı olacak. Yoğurma işlemi bitmek üzere elimize yağı döküyoruz ve iyice yoğuruyoruz. Yoğurma kabımızın altına birazını döküyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz.
Son olarak yoğurduğumuz hamur kabının üzerine bir poşet geçirip yarım saat kadar mayalandırıyoruz.
Mayalan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp, arasına peyniri koyup, istediğimiz şekli verelim.
Şekil verdikten sonra 10-15 dakika kadar da tepside mayalandıralım. Son olarak yumurtasını sürelim. İsteğe göre haşhaş, susam vs atalım üzerine. Önceden ısıtılmış 180 derece fırınımızda pişirelim
Yapmaya başlamadan önce mandalina büyüklüğünde beze alalım. Tüm hamuru ve ilk aldığımız bezelerden başlayalım şekil vermeye.
Üzeri için yumurta sarısını çatalla çırpalım ve içine var ise bir tatlı kaşığı pekmez koyalım. Bir tatlı kaşığı sıvı yağ ve iyice çırpalım. Üzerinin daha kırmızı olması için
Pratik Kolay Yaz Dolması
Pratik Kolay Yaz Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
karabiber
maydanoz
patlıcan
pirinç
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
soğan
sumak
yedi türlü baharat
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet dolmalık biber
4 adet patlıcan
1 adet soğan
1 -2 adet domates
4 -5 tane sivribiber
Yarım demet maydanoz
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ
Karabiber,pulbiber,toz sumak isteye göre katılır ben baharatlı sevdiğim için hepsinden birer yemek kaşığı katıyorum
1 su bardağından biraz fazla pirinç
Eğer varsa bir tatlı kaşığı yeditürlü baharatı da katmanızı öneririm

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan maydanozu sivri biber ve domatesimizi ufak ufak kesiyoruz.
Yıkadığımız pirinci üstüne ekliyoruz. Ardından ayrı bir tavada bir su bardağı yağmızı katıp bir kaşık salçamızı bir kaşık biber salçamızı ekleyip kavuruyoruz. Ateşi söndürmeye yakın baharatlarımızı katıp kapatıyoruz.
En son baharatları salçamızı iç harçla buluşturuyoruz.
Daha önceden patlıcanınızı ve biberlerimizi dolmalık hale getiriyoruz (içlerini alıyoruz)
İç harcı patlıcanları ve biberleri ekleyip üzerine az bir az kaynamış su geçecek şekilde ocağa alıyoruz.Yarım saat 45 dakika sonra ocaktan kaldırıyoruz