mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar
Zeytinyağlı İç Baklalı Enginar? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
enginar
göbek marul
marul
iç bakla
bakla
kesme şeker
limon
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet göbek enginar
1 yemek kaşığı un
1 adet limon
1 kase iç bakla
1 su bardağı su
1 adet kesme şeker
Dereotu
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle iç baklalarımızı haşlayayım, kabuklarını temizleyelim.
Enginarları iyice yıkayıp; derin bir kapta su, un ve limon suyunu ilave edelim.
Ekşi sevmiyorsanız limonu yarım kullanabilirsiniz.
Soğanımızı piyazlık doğrayalım.
Tencereye zeytinyağı ve soğanları alalım.
Üzerine tuz ve şekeri ekleyelim.
Soğanlar hafif pembeleşince enginarları suyuyla birlikte ilave edelim.
Yumuşamaya yakın baklaları ekleyelim.
Ocağın altını kapattıktan sonra dereotundan küçük bir tutam ilave edelim.
Soğuduktan sonra servis tabağına alalım, kalan dereotu ile üzerini süsleyelim. Deneyeceklere:).
Brezilya Usulü Dana Şiş
İki saat süresince marine edilen dana bonfile parçaları, sote ıspanak ve patates kızartması. Brezilya usulü dana şiş tarifi tam anlamıyla görsel bir şölen.
Kategori: Et
Etiketler: brezilya
usulü
dana
şiş
Porsiyon: 1

Malzemeler:
220 gram dana bonfile
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/5 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı acı sos
2 yemek kaşığı yoğurt
1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
200 gram ıspanak
1/2 adet orta boy kuru soğan
100 gram parmak patates
1 dilim köy ekmeği
1 dal taze kekik
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Dana bonfileyi kullandığınız şişin boyutuna göre iri parçalar halinde kesin.
Etlerin marinasyonu için; biber salçası, domates salçası, pul biber, kekik, acı sos, yoğurt ve ayçiçek yağını bir kapta karıştırın.
Marinasyonun küçük bir kısmını bir kenara ayırıp kalanını etlere sürün, kapağı kapalı kapta buzdolabında iki saat kadar dinlendirin.
Garnitürü için; kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın. Az yağda hafif soteleyin. Ayıklanıp yıkanmış ıspanak yapraklarını katıp soğanlarla birlikte soteleyin. Tuz ve karabiber ekledikten sonra ocaktan alın.
Marine olan etleri, şişe takıp ızgara ya da tavada pişirin. Kenara ayırdığınız marinasyon karışımını etlerin kurumaması için bir fırça yardımıyla üzerlerine sürün.
Parmak patatesleri derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Dilim köy ekmeğinin üzerine bir parça tereyağı sürüp ızgara veya tavada kızarttıktan sonra servis tabağına alın.
Kızarmış ekmeğin üzerine dana şişi yerleştirin. Tabakta boş kalan kısımlara sote ıspanak ve kızarmış patatesleri alın. Bir dal taze kekikle süsledikten sonra sıcağı sıcağına servis edin.
Rulo Kasırga Kek (Namı Diğer Güneş Kek )
Rulo Kasırga Kek (Namı Diğer Güneş Kek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
kakao
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı süt
1 çay bardağına 1 yemek kaşığı mısır nişastası üzerine un
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 tane yumurta beyazı
1 fiske tuz
1 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı sıcak su
1 dolu yemek kaşığı kahvaltılık çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle 3 tane yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. 1. aşama sarısının içine şeker eklenip çırpıcıyla çırpılır süt ve yağ ilave edilip karıştırılır.
Kuru malzemeler de elenerek eklenip yine çırpıcıyla karıştırılır ve kenarda bekletilir.
2. asama yumurta beyazlarına bir fiske tuz eklenip mikserle biraz çırpılır.
Şeker 3 aşamada ara ara eklenerek tıraş köpüğü kıvamına gelene kadar çırpmaya devam edilir.
Yumurta sarılarının içine beyazından 2 kaşık koyulup yavaşça karıştırılır.
Sonra bu karışım beyazın içine dökülüp yavaş yavaş karıştırılıp homojen bir kıvam alması sağlanır.
3. aşama başka bir kabın içinde kakao sıcak su ile eritilir. üzerine kek karışımının 3 te 1 i dökülüp karıştırılır.
Orta boy borcama yağlı kağıt yerleştirilip önce sade üstüne sadeyi kapatacak şekilde kakaolu kek harcı dökülüp yayılır.
Bir yemek kaşığının sapıyla önce aşağı yukarı sonra sağa sola doğru 1 cm aralıklarla kaşığı hiç kaldırmadan çizgiler çekilir.
Daha sonra borcamı 3, 4 kez vurarak kekin havası çıkartılır ve önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Pişen kek borcamdan çıkarılıp fırın telinin üzerinde ilk sıcağı çıkana kadar bekletilir.
Üzerine başka bir yağlı kağıt koyulup ters çevrilir ve eskisi çıkarılır.
Kahvaltılık çikolata en üste güzelce sürülüp rulo yapılır 10/15 dakika dinlendirildikten sonra kağıt çıkarılıp dilimlenerek servis yapılır.
Böyle uzun uzun anlattığıma bakmayın. 1 dilimin kesinlikle yetmeyeceği bu keki mutlaka denemenizi isterim.
Bu arada çay bardağı büyük boy olacak. Denemek isteyenlere şimdiden
Kokotart Pastam (Yiyenlerden Tam Not Aldı )
Kokotart Pastam (Yiyenlerden Tam Not Aldı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un (Tepeleme)
1 paket kakao (50 gr )
1 paket krem şanti
2 su bardağı hindistan cevizi
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tereyağı (Eritilecek )
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
Krem şantiyi 1 su bardağı süt ile birlikte iyice çırpalım.
Üzerine 1 yemek kaşığı eritilip ılıtılmış tereyağımızı ve hindistan cevizini ekleyelim.
1/2 su bardağı pudra şekerini de ekleyip iyice karıştıralım ve buzdolabında 10 dk. kadar dinlendirelim.
Bu arada biz de çikolata kısmını hazırlayalım.
Bunun için derin ve küçük bir tencereye sütü alalım.
Üzerine çikolatalı sosu ilave edip, fokurdayana kadar bekleyelim.
Fokurdadıktan sonra ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Keki için de önce yumurta ve şeker iyice çırpılır köpük köpük olana kadar.
Daha sonra süt, yağ ve vanilya ilave edilir iyice çırpılır.
Unu ve kabartma tozunu karıştırıp karışıma ekleyelim.
Margarin ile yağlanmış tart kalıbına dökelim ve 180 derecede fırında pişirelim, kürdan testi yapıp piştiğini anladıktan sonra kekimizi fırından alalım ve soğumaya bırakalım.
Murtuğa (Murtuga) Tarifi
Başlı başına besin kaynağı olan yumurta, kattığı lezzetle girdiği tarifleri de sevindiriyor. Tatlı haliyle de yapabileceğiniz murtağa tarifi
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
TATLI MURTUĞA İÇİN
Bal
ceviz
TUZLU MURTUĞA I Ç I N
Peynir

Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kasede çırpın. Tereyağını tavada eritip tamamen kızdırdıktan sonra azar azar ve karıştırarak un ilave edin.
Un hafif sarı renk aldığında üzerine çırpılmış yumurtaları gezdirip, karıştırın. Bu aşamada malzemenin kabardığını göreceksiniz
. Parça parça alt üst yapıp karıştırın. Pembeleşince ocaktan alın.
Meksika Fasulyesi Salatası
Meksika fasulyesi kullanarak hazırlayabileceğiniz en pratik salata tarifi olarak resimli anlatımıyla Meksika fasulyesi salatası tarifimiz sizlerle.
Kategori: Salata
Etiketler: meksika
fasulyesi
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram konserve meksika fasulyesi
2 adet küçük boy kapya biber
1 su bardağı konserve mısır
4 adet kornişon turşu
1/3 demet dereotu
1/3 demet maydanoz
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Meksika fasulyesini bol suda yıkayın ve derin bir kaseye alın.
Küçük küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biberi de ekleyin.
Üzerine mısırı koyun. Kornişon turşuları da ufak ufak doğrayın ve ekleyin.
Son olarak incecik kıyılmış dereotu ve maydanozu da ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ardından zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kasede karıştırıp salataya ekleyip son kez karıştırın.
Servis kasesine Meksika fasulyesi salatasını alın. Arzuya göre üzerini taze yeşillikler ile süsleyin.!
Islak Hamburger
Islak hamburger tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağın yolunu tutun. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Hamburger
Etiketler: islak
hamburger
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet büyük boy hamburger ekmeği
750 gram yağlı kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
2 adet büyük diş rendelenmiş sarımsak
1/3 demet maydanoz
3 yemek kaşığı galeta unu
1 dilim bayat ekmek
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı ucu özel Antep baharatı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
500 gram domates sosu
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı elma sirkesi
4-5 dal taze kekik
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Köftelik tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice yoğurun ve yarım saat dolapta dinlendirin.
Bu esnada sosu için zeytinyağını hafif kızdırın ve salçasını ekleyip kaşığın arkası ile ezerek kavurun. Ardından domates sos ve ketçabı ekleyin.
Sırası ile sarımsak rendesi, sirke ve kekiği ekleyin. Kendine yetecek kadar çok hafif tuz serpiştirin ve sıcak suyu ekleyerek yaklaşık bir dakika pişirin ve altını kapatın.
Dolapta dinlenen köfte harcını porsiyonlara ayırın. (Mümkün olduğunca ince ve büyük ebatlarda porsiyonlayın, köfte pişince küçülüyor.)
Yapışmayan bir tavaya çok az zeytinyağı ekleyin, köfteleri arkalı önlü kızartın.
Hamburger ekmeklerini ikiye bölün ve önce alt kısmına sostan iyice sürün, köfteyi üzerine koyup üst kapağın iç kısmına da sostan sürün ve köftenin üzerine kapatın. Ekmeğin üstüne de bolca sostan sürün.
Ayrı bir tencereye 2 büyük parça kesip, ıslatıp fazla suyunu sıktığınız yağlı kağıt parçalarını koyun.
Sos sürdüğünüz hamburger ekmeklerini ıslatılmış yağlı kağıt serili tencereye alın ve ağzını kapatarak yumuşayana kadar yaklaşık 1 dakika kadar pişirin.
En son üzerine biraz daha kalan sostan ve biraz daha taze kekik serpiştirebilirsiniz. Sıcak servis edin.
Sürpriz Kek
Sürpriz Kek? Sürpriz Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2 su bardağı süt
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker mikserle köpürene kadar çırpılır.
Diğer malzemeler karıştırılır çırpılmaya devam edilir.
Büyük dikdörtgen borcam yağlanır karışım dökülür.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırına sürülür, pişince soğumaya bırakılır.
Sos malzemeleri bir kapta karıştırılır.
Bir tabağa hindistan cevizi dökülür.
Kek küçük karelere bölünür kenarları önce sosa ardından her kenarı hindistan cevizine batırılır servis edilir.
Püreli Çanak Köfte
Misafir sofralarına layık nefis bir ana yemek. Yapması, sunması keyifli, kendisi çok lezzetli, ihtişamlı ve şık sunumlu bir tarif.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Köfteler
Patates Püreli Tarifler
Kıymalı En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Davet Sofrası Köfteleri
Ev Yapımı Köfte Çeşitleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
3 adet patates
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz
Kimyon
Kekik
Karabiber
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 250 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet soğan rendeleyin. 1 adet yumurtayı kırıp, 1 yemek kaşığı galeta unu ekleyin.
Son olarak tuz, karabiber, kimyon ve kekik serpiştirin.
Tüm köfte harcını eliniz ile güzelce yoğurun.
Püreli çanak köftenin, çanak şeklini daha kolay verebilmek için öncelikle başparmağınızı suyla ıslatın. Ardından hazırladığınız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp avuç içinizde hafifçe yuvarlayın. Köftelerin orta kısmına başparmağınızla hafifçe bastırıp, içini çukurlaştırın. Yeterli derinliğe geldiğinde, kenarlarını da hafifçe toparlayıp, çanak şekline getirin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine, hazırladığınız çanak şeklindeki köfteleri hafif aralıklı olacak şekilde dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
Diğer tarafta 3 adet patatesin kabuğunu soyup, haşlayın.
Haşladıktan sonra patateslerin suyunu süzüp, içine 1 tatlı kaşığı tereyağ, tuz ve 1 çay bardağı süt ilave edip, püre haline getirin.
Çanak köfteler piştikten sonra, fırından alın.
Köfte çanaklarının içlerini hazırladığınız patates püresi ile doldurup, üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Son bir kez daha patates püreli çanak köfteleri fırına verip, kaşar peynirleri eriyene kadar pişirin.
Püreli çanak kebabın üzeri iyice kızardıktan sonra fırından çıkartın.
Pişen püreli çanak köfteleri servis tabağına alıp, yanında pilav ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patatesli Muska Börek (Dondurucuya Koymak İçin)
Patatesli Muska Börek (Dondurucuya Koymak İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Fırın
Ocak
Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
karabiber
patates
sıvı yağ
soğan
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 orta boy soğan
Sıvı yağ
2 adet yufka
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri ve soğanı küçük küçük doğrayıp sıvı yağ eklediğimiz tavada yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Ardından soğumaya bırakıyoruz.
Yufkaları yaklaşık 4 parmak genişliğinde şeritler halinde kesiyoruz.
Yufkalara biraz sıvı yağ gezdirip iç harcını bir köşesine koyuyoruz.
Üçgen üçgen sarmaya başlıyoruz.
Kalan parçayı suya batırıp böreğe yapıştırıyoruz.
Birbirlerine değmeyecek ve üst üste gelmeyecek şekilde buz dolabı poşetine yerleştirip dondurucuya atıyoruz.
Pişirmek istediğinizde eritmeden fırın tepsisine yerleştirip üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzerlerine kızarana kadar pişirebilirsiniz.:) Not 1: tariften yaklaşık olarak 26 adet çıkıyor. Not 2: patates yerine peynir veya başka istediğiniz birşey de katabilirsiniz. @pratik_tat
Çikolata Soslu Kek
Çikolata Soslu Kek? Çikolata Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
çilekli puding
puding
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 buçuk su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım paket çilekli puding
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Yumurtayla şekeri güzelce çırpalım.
Daha sonra sıvı yağ ve sütü ilave edip biraz daha çırpalım.
Un, kabartma tozu,vanilya ve puding ilave edip kıvamını alıncaya kadar çırpalım.
Daha sonra kalıbımıza dökelim 180 derece fırınımızda pişirmeye bırakalım.
Kekimiz soğuduktan sonra çikolata sosunu dilimlerini arasına bir kaşık yardımıyla dökelim.
Köz Patlıcanlı Semiz Otu Salatası
Köz Patlıcanlı Semiz Otu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
patlıcan
semizotu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
Yarım demet semizotu
Süzme yoğurt
Ceviz içi
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önce patlıcanlar közlenir, küçük küçük kesilerek çatalla ezilir.
Semizotları yıkanır ve ayıklanır, doğranır. Bir kase ceviz tavada biraz kavrulur.
Bir kaseye süzme yoğurt koyulur, bir iki çorba kaşığı normal yoğurt eklenerek kıvam sağlanır.
Tuzu eklenir, isteğe bağlı bir diş sarımsak ilave edilir.
İçine patlıcanlar, doğranmış ve iyice süzülmüş semizotları eklenir.
Cevizler ilave edilip karıştırılır.
Servis tabağına alınır, üzerine biraz ceviz kırıkları, semizotu yaprakları ile süslenir. Biraz da zeytinyağı gezdirilir. Sağlıklı, hayırlı günler olsun
Simit Poğaça
Simit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Simit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım litre süt
2 yumurta (sarısı üzerine akı içine)
Yarım çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya veya kuru maya hangisini tercih ederseniz
1 kilo un

Hazırlanışı:
Sıvı malzemelerimizi karıştırıyoruz daha sonra unu ilave edip çok yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve 2-3 saat mayalanması için üzerini kapatıp bekliyoruz.
Mayalanan hamuru merdane ile açıp yuvarlak bir kalıpla simit şeklinde kesip ortalarını da aynı şekilde kesip çıkaracağız. Tepsiye dizeceğiz.
15 dk bu şekilde mayalansın. Daha sonra yumurta sarı sürüp üzerine susun serpip fırına verelim. 180 dereceli fırında 25, 30 dk pişireceğiz.
Yeşil Sarımsaklı Bakla
Yeşil Sarımsaklı Bakla? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bakla
dereotu
kırmızı toz biber
toz biber
salça
soğan
su
yeşil sarımsak
sarımsak
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg bakla
1 adet orta boy soğan
2-3 adet yeşil sarımsak
2 yemek kaşığı doğranmış dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1. /2 çay bardağı su
Yoğurt

Hazırlanışı:
Bakla yıkandıktan sonra yarım santimlik parçalar halinde doğranır.
Soğan ince kıyıldıktan sonra 2 kaşık zeytinyağında pembeleşene kadar kavrulur.
Salça eklenip ardından bakla ve kırmızı biber eklenir.
Yarım çay bardağı su ile birlikte kısık ateşte 25-30 dk pişirilir.
Altını kapattıktan sonra yeşil sarımsak ve dereotu ince kıyılır ve yemeğe ilave edilir. Yeşillikler pişirilmez. Servis yapılırken üzerine yoğurt iyi gider.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından 2 parmak eksik yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartmatozu
Alabildiği kadar un *(Kulak memesi kıvamında olmalı) ◇
5 adet elma
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Elmaları rendeleyip geniş bir tavaya alıyoruz. İçerisine şekeri ve tarçını ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Oda sıcaklığına gelince cevizi ekliyoruz.
Oda sıcaklığındaki margarinin üzerine diğer tüm malzemeleri ekleyip yumuşak kıvamda ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru merdane ile açıp bir su bardağı yardımı ile yuvarlak kalıplar elde ediyoruz. Hazırladığım iç harçtan ekleyip isterseniz yarım ay isterseniz fiyonk şekli veriyoruz.
Önceden ıssıttığımız 170 C° derecelik fırında 20 dk pişiriyoruz. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ekleyip servis ediyoruz.
Katmer
Katmer? Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
süt
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 çorba kaşığı yoğurt
Tuz
1 paket kuru maya
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Önce süt yoğurt tuz maya bir kapta karıştırılır. Üzerine alabildiği kadar un ilave edilir. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Bu hamurdan dört adet beze yapılır. Bezeler bir santim kalınlığında açılır. Üzerine eritilmiş tereyağı sürülür. Rulo şekli verilir.
Hepsi bu şekilde hazırlanır. Buzdolabına konulur. Yarım saat vakit varsa 1 saat kadar dinlendirilir. Dinlenen hamur tabak büyüklüğünde açılır.
Yağsız tavada önlü arkalı pişirilir. Üzerine parlak görünmesi ve yumuşak olması için tereyağ sürülür.
Tokat Usülü Kısır (Böylesini Mutlaka Deneyin)
Tokat Usülü Kısır (Böylesini Mutlaka Deneyin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ayran
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kimyon
kısırlık bulgur
bulgur
kornişon
kuru reyhan
marul
maydanoz
mor lahana
lahana
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
toz biber
turşu
tuz
yaprak
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı dolusu kısırlık bulgur (köy bulguruda olur)
3 adet orta boy ufak doğranmış soğan
1 su bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı dolusu kuru reyhan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber yada toz biber
2 adet limonun sıkılmış suyu
Yarım demet maydanoz
5 dal taze yeşil soğan
3-4 yaprak marul
1 adet rendelenmiş havuç
3 iri diş sarımsak
Göz kararı rendelenmiş mor lahana
1 kase doğranmış turşuluk kornişon
Nar ekşisi
Ayran ve turşu

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru bir kaba alıp yıkayıp iyice süzelim. Bu arada tavaya sıvı yağını ve soğanı alıp bi güzel pembeleşene kadar kavuralım.
Kavrulan soğana salçayı koyup kavuralım sonrasında tuzu ve baharatları ekleyip şimdide süzülmüş bulguru ekleyip hafif harlı ateşte bi güzel karıştırıp salçaya yedirelim.
Hafif kavurup tavanın altını kapatalım.
Tavanın kapağını kapatıp 20 dakika boyunca hiç açmadan demlenmesini bekleyelim böylelikle bulgurlar demlenme buharıyla yumuşacık olacak.
Demlenen bulguru bir leğene boşaltıp arada bi karıştırarak soğumasını bekleyelim ki yeşillikleri koyarken haşlanmasın.
Soğumuş bulgura 2 adet limonu sıkıp bi güzel karıştıralım.
Yıkanmış süzülmüş doğradığımız yeşillikleri ilave edip bi güzel karıştıralım.
Yanında nar ekşişi, ayran ve turşuyla tüketebilirsiniz.Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun.Bi sonraki tarifte görüşmek üzere hoşçakalın sağlıcakla kalın.
Tavuklu Mantarlı Çıtır Börek
Dilediğiniz davet sofralarında servis edebileceğiniz enfes bir börek tarifimiz var! Karşınızda: Tavuklu mantarlı çıtır börek tarifi.
Kategori: Börek
Etiketler: tavuklu
mantarlı
çıtır
börek
Porsiyon: 30

Malzemeler:
3 adet yufka
1/2 kilogram mantar
1/2 kilogram tavuk bonfile
2 adet yumurta
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mantarlar ince ince doğranır. Bir yemek kaşığı sıvı yağ konulan tencerede sotelenir.
Bir başka tencereye bir yemek kaşığı sıvı yağ konulur. Yemeklik doğranan soğan sıvı yağ konulan tencerede kavrulur.
Üzerine kuşbaşı doğranan tavuklar eklenir. Biberler ince ince doğranır, eklenir.
Tuz, karabiber eklenerek pişirilir. Bir kapta yumurtalar çırpılır. Üzerine süt ve sıvı yağı eklenir.
Üzerine süt ve sıvı yağı eklenir. Yufkalar serilir. Dörde bölünür. Her biri üçe bölünür. 1 yufkadan 12 adet parça elde edilir. Ya da hazır üçgen yufka da kullanılabilir.
Bir üçgen yufkanın üzerine 1-2 kaşık sostan sürülür. Tavuklu mantarlı iç sostan eklenip sigara böreği gibi sarılır. Bir gece buzdolabında bekletilirse daha lezzetli oluyor.
Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına börekler dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür. İsteğe bağlı çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.