mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Yapımı Çikolata Soslu Kek
Ev Yapımı Çikolata Soslu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
şeker
sıvı yağ
soda
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1, 5 şişe soda, veya 1, 5 bardak süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 3, 5 bardak un kontrollü ekleyelim
Kakao
1, 5 su bardağı süt
1 silme tatlı kaşığı un
1 silme tatlı kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı dolusu kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı köpürene kadar çırpalım ve şekeri ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpalım.
Unu azar azar ilave edip kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar karıştıralım.
Yağlanmış ve un serpilmiş kalıbımıza kekimizi döküp 170 derecelik fırında pişirelim ilk 15 dk fırını açmayalım.
Kekimiz pişerken sosu yapalım.
Tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alalım ve kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
Kaynadıktan 1 dk sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Arada karıştıralım ki kabuklanmasın.
Pişen kekimiz ılıdıktan sonra soğuk sosu üzerine gezdirelim.
Mükemmel kekimiz hazır.
Kızarmış Yumurtalı Ekmek
Kızarmış Yumurtalı Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ekmek
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane ekmek
3 tane yumurta
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle ekmekleri dilim dilim keselim.
Kızartacağımız tavaya dizelim.
Burada kısık ateşte bir kaç dakika kızartalım (ekmek kızartma makinesi olanlar orada da kızartabilir)
Yumurtaları kırıp bir güzel çırpalım kızarttığımız ekmeklerin iki yüzünü de yumurtalara batırıp tekrardan tavaya dizelim. Ekmekleri önce kızartıp sonra yumurtaya bulamak daha lezzetli olduğu için sizinle paylaşmak istedim.
Dolgulu Makarna Mantısı
Dolgulu Makarna Mantısı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kıyma
mantı makarna
makarna
maydanoz
pul biber
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket mantı makarna
400 gr kıyma
1 tane soğan
Tuz
Pulbiber
Maydanoz
Sarımsaklı yoğurt
Sıvı yağ
Salça

Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğrayın.
Kıyma ve diğer baharatları ekleyin.
Güzelce yoğurun.
Makarnaların içini kıymayla doldurun.
Kaynayan suda yumuşayıncaya kadar pişirin.
Süzün ve servis tabağına alın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dokun.
Salçayı yağda kavurun.
Yoğurdun üzerine dökün.
Jöleli Üzüm Tatlısı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Jöleli Üzüm Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
250 gr yeşil üzüm
250 gr kırmızı üzüm
1 paket limon aromalı jöle
1 paket vanilyalı puding
80 gr eritilmiş beyaz çikolata
1 paket damla sakızlı vanilya
2 su bardağı süt
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
1. &Uuml;z&uuml;mleri yıkayıp ikiye kesin.
2. J&ouml;leyi paketteki tarife g&ouml;re hazırlayın.
3. İ&ccedil;ine &uuml;z&uuml;mleri ekleyip karıştırın.
4. Ortası delip silikon kalıbı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı ile &ccedil;ok hafif yağlayın.
5. &Uuml;zerine &uuml;z&uuml;ml&uuml; j&ouml;leyi ekleyin.
6. Buzdolabında donması i&ccedil;in bekletin.
7. Pudingi 2 su bardağı s&uuml;t ile pişirin.
8. Ocaktan alıp &uuml;zerine 1 paket damla sakızlı vanilya ve beyaz &ccedil;ikolatayı ekleyip karıştırın.
9. Hafif ılındıktan sonra j&ouml;lenin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;p yayın.
10. Buzdolabında donuncaya kadar bekletin.
11. Ters &ccedil;evirip servis yapın.
Gofretli Çikolata Topları
İçi çıtır gofret, dışı bol çikolata! Lokmalık mutluluklar bu tarifte gizli: Gofretli Çikolata Topları.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
180 gram sade-vanilyalı gofret
2 yemek kaşığı çikolata kreması
Ortası için: 1 su bardağı bütün fındık
Kaplamak için: 200 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Gofreti blender ile çekin. Bir kaba aktarıp üzerine çikolata kreması ekleyin ve yoğurun. Harçtan misket büyüklüğünde bezeler alıp avucunuzda açın.
Ortalarına birer adet fındık yerleştirin ve yuvarlayın. Tepsiye yerleştirip derin dondurucuda donana kadar bekletin.
Kaplamak için çikolatayı benmari usulü eritin. Dondurucudan aldığınız topları çikolataya bulayın. Soğutma teli üzerinde çikolata donana kadar dinlendirin. Donduktan sonra servis yapın.
Ispanaklı Köstebek Pasta
Ispanaklı Köstebek Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
ıspanak
kabartma tozu
krem şanti
muz
nişasta
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
200 gram ıspanak (1 su bardağı ıspanak püresine takabül ediyor)
1 su bardağı nişasta
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay bardağı hindistan cevizi
2 paket kremşanti
Muz
Çilek
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Keki için önce ıspanakları 1 çay bardağı suda 5 dk haşlayalım ve blenderdan geçirip püre haline getirelim.
Daha sonra yumurtaları ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım, yağı, ıspanak püresini, nişastayı ve vanilyayı ekleyerek tekrar çırpalım.
En son unu, kabartma tozunuda ilave edelim ve iyice çırpalım.
Yağlı kağıt geçirdiğimiz kelepçeli kalıba kek harcını dökelim ve kabarcıkların çıkması için birkaç kez tezgaha vuralım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk kontrollü pişirelim.
Kek piştikten sonra kenara alalım ve kremasını hazırlayalım.
Sütü, şekeri, unu tencereye alıp ocağın altını yakmadan iyice karıştıralım.
Ocağın altını yakalım ve koyulaşan kremaya vanilyayı ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Kekimizin orta kısmından bıçak yardımıyla daire keselim ve içini biraz oyalım.
Çıkarttığımız kekleri ufalayıp ayrı bir kaba alalım.
Kekin tabanına biraz çilek ve muz kesip yerleştirelim.
Soğuyan kremamıza 1 çay bardağı sütü, kremşantileri ve hindistan cevizini ekleyip mikserle çırpalım.
Kıvam alan kremamıza küp küp doğradığımız çilekleri, muzu ve birazda damla çikolata ekleyip karıştıralım ve kekimizin içine boşaltalım.
Spatula yardımıyla düzeltelim ve kek kırıntılarını üzerlerine serpiştirelim.
1 gece buzdolabında beklettikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Nar Gibi Galeta Unlu Karnabahar Kızartması
Nar Gibi Galeta Unlu Karnabahar Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
karnabahar
limon suyu
pul biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane orta boy karnabahar
3 tane yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
1 tane orta boy karnabahar çiçek kısımlarını ayırarak yıkanır buharda haşlanır.
Buharda haşlanırken yarım limon sıkılır,üzerine kokusunu gidermek için ve hoş aroması olsun diye karnabahar yumuşayınca alınır.
Yumurtalar derin bir kasede çırpılır,içine pul biber, karabiber,tuz eklenir.
Sıvı yağ ısıtılır karnabahar parçaları tek tek önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa batırılır.
Kızgın yağda kızartılır,nar gibi mis gibi koku yok çıtır çıtır isterseniz sade yoğurtla isterseniz sarımsaklı yoğurtla isterseniz ikindi çayında misafirlerinize hoş bir lezzet. Şimdiden hoşça kalın.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2.5 su bardağı un
2 adet büyük havuç
1 su bardağı ceviz (çekilmiş ya da tahtada doğranmış)
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tarçın
1 limon rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle kek çırpma kabımızda yumurtaları ve şekeri yaklaşık 10 dakika köpürüp rengi açık sarı olana kadar çırpıyoruz. (Ben mikserle yaklaşık 10 dakika düşük hızda çırptım. ). (1. PÜF NOKTA: Yumurtaların oda sıcaklığında olması kekimizin güzel kabarmasını sağlayacaktır. ).
Daha sonra yağı ve sütü ekliyoruz ve karıştırıyoruz. ( 2. PÜF NOKTA; Sütü bir cezvede biraz ılıtıp eklersek kabarma işlemi daha güzel olacaktır ya da süt en azından oda sıcaklığında olmalı.!).
Karışıma unu ekliyoruz daha sonra unun üzerine kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
Tarçını, limon rendesini, öğütülmüş ya da doğranmış cevizi ve önceden rendelediğimiz havucu (suyunu sıkarak) karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Kek kalıbını bir parça tereyağı ile yağlıyoruz ve kalıbın içine un serpip unu kalıba iyice dağıtıyoruz.
Hazırladığımız karışımı kek kalıbına alıyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında 170 derecede kekimizi yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz. ( Fırının kapağını ilk yarım saat açmamamız gerekiyor, kekin güzel kabarması açısından. ).
Piştikten sonra kekimizi bi 5 dakika kalıpta bekletip ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkaralım ki kırılmayı önleyelim.
Papatya Kurabiye
Papatya Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Papatya Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gr tereyağı (Oda ısısında )
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 bardak un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Kakao hariç bütün malzemeler bir kaba alınarak yoğrulur.
Kulak memesi kıvamına gelince hamur ikiye bölünür.
Bir tarafına kakao eklenerek tekrar yoğrulur.
Minik parçalar alıp yuvarlanarak çiçek şekli verilir.
180 derece fırında pişirilir.
Fit Muhallebi
Hayatımız biraz renklensin diye pratik yapabileceğimiz fit muhallebi tarifi geldi. Rengiyle, görüntüsüyle içinizi açacak.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: fit
muhallebi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2 adet muz
6 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 avuç çilek
1 avuç frambuaz

Hazırlanışı:
Yulaf ezmesini ve sütü ocakta karıştırarak pişirin. Kaynayınca ocaktan alıp, içine önceden ezilmiş muzları ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam olması için mikser ile çırpın.
Hazır olan muhallebiyi ikiye ayırın. Diğer kısmına çilek ve kara orman meyvelerini ekleyip tekrar çırpın.
Servis edeceğiniz bardağı yada kaseyi altına hafif destek vererek (küçük bir havluyla olabilir) yan yatırıp, önce sade karışımı sonra pembe karışımı ilave edin.
1-2 saat buzdolabında bekletin. Üzerini yaban mersini ve kiviyle süsledim, isteğe göre değişebilir.

Besin değerleri: calories: 184 kalori
Fırınlanmış Zeytinyağlı Biber Dolması
Fırınlanmış Zeytinyağlı Biber Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
kapya biber
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
pul biber
su
toz şeker
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
21 adet dolmalık biber
2 adet kuru soğan
2, 5 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı yeni bahar
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1/4 (çeyrek) demet maydanoz
1 adet kırmızı kapya biberi (dolmaların ağzını kapatmak için)
Dolmaları pişirmek için yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Biberleri sap kısmının etrafından kesip çekirdeklerini çıkartın ve yıkayıp süzün.
Kuru soğanları soyup minik küp yemeklik doğrayın ve sıvı yağda kavurun. Rengi hafif pembeleşince salçayı ilave edip ezerek 2-3 dakika kavurun.
Pirinçleri bol suda yıkayıp soğanlara ilave edip yine 2-3 dakika kavurun.
Tuzu, şekeri, kıyılmış maydanozu ve baharatları ilave edip karıştırın. 3 su bardağı suyu katıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin ve ılımaya bırakın.
Kapya biberi yıkayıp ortadan 2’ ye kesin. 1 parmak kalınlığında dilimleyip dilimleri tekrar ikiye doğrayın.
Bir tatlı kaşığı yardımı ile biberlerin içini doldurun. Üstünden biraz boşluk bırakın. Ağızlarını kestiğiniz kapya biberle kapatıp dolmaları dik olacak şekilde tencereye dizin.
Biberlerin yarı boyunu geçecek kadar ılık su ilave edip biberler pişene kadar orta ateşte kaynatın.
Biberlerin pişip pişmediğini hem renginden hem de çatal testiyle anlayabilirsiniz. Rengi sarıya yakın döndüyse ve çatal biberlere rahat batıyorsa pişmiş demektir.
Pişen dolmaları, yatay olarak borcama dizin.
Tencerede kalan yemeğin suyundan biraz ilave edip, 200 derecede üzerleri kızarana kadar fırınlayın.
Zeytin Ezmeli Ve Haşhaşlı Katmer Tarifi (Videolu)
Zeytin Ezmeli Ve Haşhaşlı Katmer Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
zeytin ezmesi
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı oda ısısında süt
1 tatlı kaşığı tuz
4-4, 5 bardak un
80 gram tereyağ
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Haşhaş
Zeytin ezmesi

Hazırlanışı:
Öncelikle süt, un, tuz bir kaba alınır ve güzelce bir hamur yoğurulur.
Hamurumuz mayasız olduğu için hiç beklemeden bezelere ayıralım.
Bezelerin büyüklüğü pişireceğiniz tavanızın büyüklüğüne göre ayarlayın.
Bezeleri koyacağınız tepsinizi yağlayın ve bezelerinizi de yağlayarak tepsiye dizin.
Bezelerin üzerini kapatıp 10-15 dkk dinlenmeye bırakın.
Bu sırada bezelerin arasına sürmek için tereyağını eritip soğutalım ve içine çeyrek sıvı yağını da ekleyip karıştırarak hazırlayın.
Dinlenen bezeleri artık açabiliriz.
Tezgahımızı yağlayalım bezeyi alıp dikdörtgen şeklinde açabildiğimiz kadar açalım arada elimizi yağa batıralım açarken.
Arasına tereyağ sürüp haşhaş ya da zeytin ezmesi sürelim katlayarak bezeyi saralım. Bu işlemi tüm bezeler için yapalım.
Katlama işlemi bittikten sonra ilk katladıgımız bezeyi alıp uzatabildiğimiz gibi açarak silindir şeklinde saralım.
Bunu tüm bezeler için yapalım.
Silindir şeklinde sardığımız bezeleri tepsiye alıp üzerini kapatıp vaktinizin durumuna göre 40 dkk ya da 1 saat buz dolabında dinlendirin. (bu şekilde yapıp buz dolabına alın sahura pişirin 24 saat buz dolabında bekleyebilir).
Buz dolabından çıkan bezeleri tavanızın büyüklüğüne göre merdane ya da oklava yardımıyla arada un serperek açın.
Tavanızı iyice ısıtın ve orta ayarda pişirin.
Tavayı yağlamayın katmerinizin pişen tarafını fırça yardımıyla yağlayın daha sonra diğer tarafını yağlayın.
16. Tel tel ayrılan katmerlerimiz hazırdır. Afiyetle yeyin. Not:ayrıntılarıyla yazmaya çalıştım eksik bir şey yazdıysam kusura bakmayın. Daha sağlıklı bir tarif için videoyu izlerseniz tüm detayları görebilirsiniz. Teşekkürler.
Kaymaklı İrmik Tatlısı
Kaymaklı İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
fıstık ezmesi
irmik
kabartma tozu
kaymak
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 dolu su bardağı un
1 bardak fındık içi
İrmik
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
4-5 damla limon suyu
Kaymak
Fıstık ezmesi

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti ocağa koyalım 15 dk kaynatıp kapatalım. Soğumaya bırakalım.
Bir kaba diğer malzemelerin tümünü koyalım ve yoğurmaya başlayalım.
Yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru uzun ve kalın bir şekilde açıp bıçakla keselim.
Kestiğimiz hamurları irmiğe batırıp hazırladığımız yağlı kağıtlı tepsiye dizelim.
180 derece fırında 30 dk pişirelim.
Fırından çıkarıp soğuyan şerbeti üzerine dökelim.
Çekmesini bekleyelim.
Kaymağı üzerine servis yapalım.
Hamburger Poğaça
Hamburger Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Hamburger Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
instant maya
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta (1′ inin sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Hamur için un hariç bütün malzemelere yoğurma kabına alın karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyip hafif ele yapışan bir hamur yapın.
Yarım saat dinlendirin. Sonra bezelere alın yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin üstünü kapatıp 30 dakika bekletin.
Daha sonra yumurta sarısı sürün.
200 derece fırında kızarana kadar pişirin şimdiden
Salatalık Turşusu
Salatalık Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki Salatalık Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
nohut
salatalık
sarımsak
su
toz şeker
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg minik turşuluk salatalık
2 baş sarımsak
1 lt kavanoz için 3-5 adet nohut
1 lt kavanoz için 1 çay kaşığı toz şeker
1 lt kavanoz için kavanozun dibinde bir parmak olacak kadar üzüm sirkesi
1 litre kaynar su
1 lt kavanoz için 1 yemek kaşığı tuz
1 lt kavanoz için 1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Önceden yıkayıp, kuruttuğunuz kavanozlarımıza ilk olarak nohutları koyuyoruz.
Üzerine yıkamış olduğumuz minik salatalıkları, soyduğumuz 4-5 diş sarımsağı, tuzu, limon tuzunu, toz şekeri ve sirkesini ilave ediyoruz.
En son olarak da kaynayan suyumuzu ekliyoruz ve kavanozların kapaklarını sıkıca kapatıp, kapak üzerine ters çevirip, kapatıyoruz.
Soğuyunca da kaldırmak istediğimiz bölmelere turşuları yerleştirebilirsiniz. Turşular 3-5 güne kadar kıvamına gelmiş olacaktır.
Kaşık Poğaçası
Yumuşacık kaşık poğaçası tarifi burada! Evde kolay yapımı, adım adım püf noktalarıyla hazırlayın, fırına verin, enfes kokusuna bayılın!
Kategori: Poğaça
Etiketler: kaşık
poğaçası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
50 gram eritilmiş tereyağı
2,5 su bardağı un
1 adet yumurt sarısı
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Hazırlanışı:
Kaşık poğaçası için uygun bir yoğurma kabına yarım su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı un, toz şeker, tuz ve instant mayayı alın. Tel çırpıcı ile karışım tamamen homojen hale gelene kadar çırpın. Üzerini temiz bir bezle kapatarak 10 dakika kadar bekletin. Karışım köpük köpük olduğunda, maya aktive olmuş demektir.
Ön mayalanmış karışıma kalan yarım su bardağı ılık suyu, erimiş ılık tereyağını, sıvı yağı ve yumurta akını ekleyin. Tel çırpıcı ile homojen bir sıvı elde edene kadar karıştırın. Ardından azar azar un ekleyerek tahta kaşık yardımıyla karıştırın. Yaklaşık 2 su bardağı undan sonra kıvamı kontrol edin; hamur, klasik poğaça hamuruna göre daha yumuşak ve hafif akışkan olmalıdır. Gerekiyorsa, kalan yarım bardak unu kontrollü şekilde ilave edin. Hamurun kıvamı; kaşıkla alınabilecek kadar yoğun, ancak elle yoğurulamayacak kadar yumuşak olmalıdır. Hazırlanan hamurun üzerini bezle örtün. Sıcak olmayan, ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat mayalandırın. Hamur hacminin en az iki katına çıkması gerekir.
Mayalanan hamuru hafif unlanmış tezgaha alın. Üzerine az miktarda un serpiştirin. Tahta kaşıkla hamurdan parçalar koparın ve un yardımıyla avuç içinde hafifçe yuvarlayın. Bu işlem, yumuşak hamurun ele yapışmasını önler ve poğaçaların düzgün formda olmasını sağlar.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kâğıt serili veya hafif yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam veya çörek otu serpiştirin. Tepsi mayası için poğaçaları oda sıcaklığında yaklaşık 20-25 dakika dinlendirin.
Önceden 200°C’ye ısıtılmış fırında, üst yüzeyleri altın sarısı bir renk alıncaya kadar, yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Fırından çıkan poğaçaların üzerine temiz bir mutfak bezi örtün. Bu işlem, iç yapısının nemli kalmasını ve poğaçaların yumuşak dokusunu korumasını sağlar. Kaşık poğaçası hazır. Ilındıktan sonra servis edin.

Besin değerleri: calories: 95 kalori
Avokadolu Humus
Sofralarda lezzetli ve farklı bir alternatif olarak yerini alacak enfes bir tarifimiz var! Avokadolu humus tarifi için mutfaktan bekleniyorsunuz.
Kategori: Meze
Etiketler: avokadolu
humus
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet orta boy olgun avokado
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Avokadoların kabuklarını soyun çekirdeklerini çıkarın ve derin bir kaseye alın.
Çatalla biraz ezdikten sonra tahini, limon suyunu ve rendelenmiş sarımsağı ekleyin.
Damak zevkinize göre tuz ekleyip hepsini iyice karıştırın.
Tavada Tahinli Börek
Tavada Tahinli Börek? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Tahinli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
6 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
Tereyağı
5-6 yemek kaşığı şeker
6-7 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı:
Tahinle yapılan her şey çok güzel oluyor, yani bana göre. Teflon tavanın dibine tereyağı sürüyoruz.
Üçe ya da dörde böldüğümüz yufkalardan birini tavaya dışa sarkacak şekilde seriyoruz. Sıvı yağı ve suyu iyice karıştırıp aralarına sürüyoruz.
Bu şekilde yufkalarla birlikte orta kısmına geliyoruz. Tahini döküp üzerine şekerini serpiyoruz. Tekrar yufka koyup yağdan sürüyoruz.
Yufka bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz. Dışa sarkıttığımız yufkayı da içe doğru alıyoruz.
Kalan yağdan sürüp tereyağı parçaları koyuyoruz. Kısık ateşte ara sıra sağa sola çevirerek pişiriyoruz. Ters çevirip diğer tarafını da kızartıyoruz.
Sezar Salata
Sezar Salata? Sezar Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
ekmek
karabiber
kekik
marul
maydanoz
mayonez
nane
nar ekşisi
salatalık
sıvı krema
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yaprak marul
1 adet domates
1 adet salatalık
4 – 5 dal maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
3 dilim ekmek
2 yemek kaşığı zeytin yağ
1 parça tavuk göğsü
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı nane
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı sıvı krema
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
İlk olarak salata malzemelerimizi doğrayalım derin bir cam kaba koyalım.
Ekmeklerimizi küp küp doğrayıp tavaya alalım.
Üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağ koyup kavuralım çıtır kıvam olunca altını kapatıp bir tabağa alalım.
Tavuk göğsümüzü tavaya alalım içine zeytin yağ koyup pişirelim kızarınca altını kapatalım.
Sosumuzu hazırlamak için bir kase alalım içine sos malzemelerini koyup karıştıralım.
Salatamızın üstüne ekmekleri serpiştirelim. Tavukları da serpiştirelim.
Sosumuzu kaşık yardımıyla dökelim.
Üzerine zeytin yağı nar ekşisi dökelim.
Kızılcık Şerbeti
Kızılcık Şerbeti? Kızılcık Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kızılcık
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yaklaşık 1 kg kızılcık
1, 5 litre su
Toz şeker

Hazırlanışı:
Buzluktan çıkan kızılcığı kaynayan suyun içine atın.
Rengini iyice verince en ince süzgeçten süzün.
Kızılcıkları fazla ezmeden atın çünkü kekremsi bir tat verir şekerini damak tadınıza göre ayarlayın soğuyunca için afiyet şifa olsun.
Zeytinli Tost Ekmeği
Zeytinli Tost Ekmeği? Zeytinli Tost Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dağ kekiği
instant maya
keten tohumu
şeker
siyah zeytin
zeytin
su
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su ( yarısı süt olabilir)
2-3 su bardağı tam buğday unu
1/2 (yarım) paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı saf zeytinyağ
10 adet ayıklanmış siyah zeytin
Dağ kekiği
Keten tohumu

Hazırlanışı:
Şeker, maya ve suyumuzu kabımızda karıştırıp 15-20 dk aktifleşmesini bekliyoruz.
Ayrı bir kapta tuz ve unumuzu karıştırıp diğer kabımıza ilave ediyoruz.
Yoğurma işlemi yapmıyoruz elimizle sadece tahta kaşık yardımıyla karıştırma yapıyoruz. Cıvık bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzun içine ayıklanmış zeytinleri, zeytinyağımızı, keten tohumu (olmayabilir) ve dağ kekiklerimizi ilave edip bir tur daha karıştırıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamuru toparlamaya çalışmıyoruz ve cıvık olmasından korkmuyoruz. Unu her zaman kontrollü ekliyoruz.
Baton kalıbımızı zeytinyağı ile yağlıyoruz ve hamurumuzu yağlı ellerimizle toparlayıp kalıbımızın içine yerleştiriyoruz. Burada da yarım saat mayalandırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında altüst pişiriyoruz.
Soğuyup içini çeken ekmeğimizi dilimleyip servise hazır hale getiriyoruz. Sabah kahvaltınıza kızartıp tereyağ ile tüketebilirsiniz.