mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasalı Rumeli Böreği (Mükemmel)
Pırasalı Rumeli Böreği (Mükemmel)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
margarin
pırasa
salça
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yufka
100 Gr eritilmiş margarin
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
6-7 sap pırasa
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça. (biber ve domates)tuz
Karabiber
1 su bardağı lor peyniri (kaşar da kullanabilirsiniz)
Ayrıca 1 yemek kaşığı susam ve bir adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı için pırasalar yıkanır ve ince ince doğranır.
Bir çay bardağı sıvı yağ ile tavada hafif kavrulur.
Biraz yumuşayınca salçası ve baharatları eklenerek iyice yumuşayıncaya kadar pişirilir.
İlk sıcağı çıkınca peynir eklenir ve karıştırılarak soğumaya bırakılır. Ilısa yeter.
O arada yufkaların sosu hazırlanır.
Eritilmiş ve ılımış margarin yoğurt ve süt bir kapta çırpılır.
Büyük fırın tepsisine ilk yufka serilir kenarları tepsinin dışına sarkıtılır ve sostan sürülür.
İkinci yufkayı da büzerek serip sostan sürüyoruz,üçüncü yufkayı da serdikten sonra iç harcı yayıyoruz ve dördüncü yufka serilip sos sürülür.
Beşinci yufka ve en son yufkada serilip dışarıdaki kenarları içe doğru katılıyoruz ve kalan sosa bir yumurta kırıp böreğin tamamına gezdiriyoruz.
Üzerine bolca susam serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 35-40 dk kızarana kadar pişiriyoruz.
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgamlı Bulgur Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
haşlanmış mısır
şalgam
taze soğan
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı bulgur
1, 5 su bardağı şalgam
3 büyük sap taze soğan
1 bağ dereotunun yarısı
1 çay bardağı haşlanmış mısır

Hazırlanışı:
Bulguru zeytinyağı ile 3 dk kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra bulgurun üzerine şalgamı ilave ediyoruz.
Altını kısıp 10dk haşlanması için bırakıyoruz.
Haşlanan bulgurun içine taze soğan ve dereotunu ince ince doğrayıp içine ekliyoruz.
En son haşlanmış mısır ve 1 limonun suyunu eklediğimizde salatamız servise hazır demektir.
Hindistan Cevizli, Yaban Mersinli Antrikot
Hem şık bir sunum hem de farklı bir lezzetler isteyenler için, Hindistan ceviziyle panelenmiş antrikot karşınızda. Üstelik yapması da yemesi kadar keyifli.
Kategori: Et
Etiketler: hindistan
cevizli
yaban
mersinli
antrikot
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram antrikot
100 gram yaban mersini
100 gram Hindistan cevizi
1 demet roka
1 adet limon
2 adet yumurta
100 gram un
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Yaban mersinlerini tereyağda kavuruyoruz. Daha sonra etlerin arasına koyuyoruz ve rulo yapıyoruz.
Yumurtaları kırıp içine tuz ve karabiber ekleyerek çırpıyoruz. Elde ettiğimiz ruloları una, yumurtaya ve hindistancevizine bulayarak paneliyoruz.
Derin yağda kızartıyoruz. Roka ve limonla servis ediyoruz.:)
Serinletici Yaz Salatası (Yoğurtlu Semizotu)
Serinletici Yaz Salatası (Yoğurtlu Semizotu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
haşlanmış mısır
kırmızı biber
biber
semizotu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 su bardağı haşlanmış mısır
1 büyük kırmızı biber
2-3 su bardağı süzme yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Semiz otlarını kalın saplıları ayırdıktan sonra çok da ince olmayacak şekilde doğuruyoruz.
Kapya biberimizi közleyip küçük küçük doğradıktan sonra mısırı ilave edip yoğurtla karıştırıyoruz.
Dilediğiniz kadar tuz ekleyebilirsiniz.
Küp doğranmış turşuyla da deneyebilirsiniz.
Misafirlerinizin kesinlikle dikkatini çekecek basit ama çok güzel bir tarif.
Mercimek Fava
Klasik fava tariflerinden sıkılanlar, kırmızı mercimek ile hazırlanan mercimek fava tarifini çok sevecek, şimdiden.
Kategori: Blender ile Pratik Tarifler
Etiketler: mercimek
fava
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 adet kırmızı soğan
1 tutam tuz
1/4 demet dereotu

Hazırlanışı:
Tencerede zeytinyağı ile beraber soğan ve sarımsakları yumuşayana dek kavurun.
Üzerini 2 parmak geçecek kadar su ilave edip mercimekler yumuşayana dek pişirin.
Pişen mercimeğin üzerine zerdeçal ilave edip blenderdan geçirin ve pürüzsüz bir hale gelen karışımı yağlanmış derin bir kaba aktarın.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına alın ve 2 saat buzdolabında bekletin.
Üzeri için kırmızı soğanları zeytinyağı ile beraber kavurun. Tuzla tatlandırıp ocaktan alın.
Buzdolabında beklettiğiniz mercimek favayı bir tabağa ters çevirip çıkarın.
<div dir="ltr"> <div>Üzerine kavrulmuş kırmızı soğan ve birazda dereotu serpiştirip servis edin,!</div> </div> <div></div>
10 Dakikada Çıtır Çıtır Haşhaşlı Börek
10 Dakikada Çıtır Çıtır Haşhaşlı Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş ezmesi
sıvı yağ
susam
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet günlük yufka
250 gram haşhaş ezmesi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Haşhaş ve sıvı yağ genişçe bir kaseye alınarak karıştırılıp sürülebilir kıvama getirilir.
Bir adet yufka tezgaha alınıp üzerine haşhaşın yarısı her yerine gelecek şekilde kaşıkla dökülüp elimizle hiç boş yer kalmayacak şekilde haşhaş yufkanın her yerine sürülür.
Diğer yufka da aynı şekilde üzerine serilip, kalan haşhaşı her yerine gelecek şekilde sürülür.
Rulet ile üçgen şekillerde kesilip, geniş kısımdan rulo şekilde sarılır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilip, yumurta sarısı ve susam serpilir.
200 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişirilip servis edilir.
Unsuz Yağsız Coco Kartopu Kurabiye
Unsuz Yağsız Coco Kartopu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
şeker
vanilya
yeşil fıstık
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta akı
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
4 su bardağı hindistan cevizi
Yeşil fıstık,ceviz, damla çikolata (size kalmış boşta kalabilir)

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta aklarını 3 dakika çırpın, yavaş yavaş şekeri dökün çırpmaya devam edin.
Resimlere bakın katılaşana kadar çırpın.
Vanilyayı ekleyin az daha çırpın.
Elinizle hindistan cevizi ekleyerek yoğurun şekil verin.
Üzerlerine ceviz batırın.
150 derece de 20 dakika pişirin.
Et Suyu Çorbası (Her Hastalığa Şifa)
Et Suyu Çorbası (Her Hastalığa Şifa)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et suyu
karabiber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tel şehriye
şehriye
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak et suyu (çözülsün öyle kullanın)
3 diş sarımsak
2 avuç içi tel şehriye
2 yemek kaşığı un
Sıvı yağ
1,5 litre su
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Hazırlanışı:
Unu, sıvı yağda kavurun.
Tel şehriyeyi ekleyin, onu da kavurun.
Sarımsakları rende ya da sarımsak ezici ile ekleyin.
Et suyunu ilave edin (daha önce buzluğa attığım et suyunu kullandım).
Birbirlerine iyice kaynaştıktan sonra, kaynamış 1,5 litre suyu ekleyin.
En son tuz ve karabiber ekleyin. Bir taşım kaynatın.
Keçi Patisi
Keçi patisi tarifi ile geleneksel bir lezzet hazırlayın! Evde kolayca yapabileceğiniz bu tarifin adım adım yapılış ve püf noktaları için tıklayın!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: keçi
patisi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Keçi patisi için yoğurt, tuz ve kabartma tozunu bir kaba alıp karıştırın.
Unu ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeler birleşip kıvam alıncaya dek yoğurun.
Ardından hamura uzun rulo halinde şekil verin ve yaklaşık 2-3 parmak kalınlığında parçalara ayırın.
Bıçak yardımıyla dilimleri, ters v harfi olacak biçimde keçi patisi şeklini verin.
Son şeklini almış hamurlarınızı tavada kızdırmış olduğunuz yağda iki tarafı da güzelce renk alıncaya dek kızartın ve sıcak servis edin. Keçi patisi hazır.

Besin değerleri: calories: 65 kalori
Cupcake
Cupcake? Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sut
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı +2 yemek kaşığı un
2 poşet kremşanti
1 buçuk su bardağı süt yada su

Hazırlanışı:
İlk önce kekini hazırlıyoruz, şeker ve yumurtaları güzelce çırpıp sırayla bütün malzemeleri ekliyoruz.
Muffin kalıbı kullanarak 180 derece fırında pişiriyoruz.
Keklerimiz pişerken kremasını hazırlıyoruz.
2 poşet toz şantiye sütümüzü ekliyoruz koyu kıvam elde etmemiz lazım çırpıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Pişen keklerin de soğumasını bekliyoruz.
1 saat sonra sıkma torbasıyla üstlerini süslüyoruz.
Bal Kabağı Tatlısı
Bal Kabağı Tatlısı? Bal Kabağı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
kavrulmuş fındık
fındık
şeker
tahin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2, 5 kilo bal kabağı
1 kilo şeker
Tahin
Kavrulmuş fındık

Hazırlanışı:
2, 5 kilo doğranmış kabağımızı tenceremize alıyoruz.
Üzerine 1 kilo şeker ilave ediyoruz ve ocakta orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Kabağımız epey bir suyunu salacak bu aşamada.
Daha sonra kabağımızın pişip pişmediğini kontrol edip bir kaba alıyoruz dolapta soğuttuktan sonra servis tabağına alıp tahin ve Fındık’la servis ediyoruz
Dilerseniz ceviz yada fıstıkta kullanabilirsiniz ben kavrulmuş fındık tercih ettim.
Teremyağlı Bereketli Mısır Gevrekli Kurabiye
Teremyağlı Bereketli Mısır Gevrekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
mısır gevreği
nişasta
teremyağ
margarin
tereyağı
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım paket Teremyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket + 2-3 kaşık nişasta (ben bu kadar kullandım farklılık gösterebilir)
5-6 kaşık kahvaltılık çikolata
1 paket sade mısır gevreği

Hazırlanışı:
Hamur ele yapışmayacak şekilde hazırlanır hamur hazırlanırken nişasta ölçülü bir şekilde kullanılır.
Hamur hazırlandıktan sonra serçe parmağı kalınlığında kesilir çok kalın olmamasına mutlaka dikkat edilmelidir.
Önceden ısıtılmış 200° fırında kurabiyelerin altı hafif pembeleşinceye kadar pişirilir.
Kurabiyelerin çikolatası benmari usulü eritilir(bir kabın içine su konulur su kaynarken başka bir kapla üzerine çikolata konulup çikolatanın bu şekilde eritilmesidir)
Çikolata eritildikten sonra soğuması beklenir yüzü kabuklanmaması için arada bir karıştırılır.
Soğuk olan kurabiyelerin üzeri soğuk olan çikolataya ve mısır gevreğine batırılır çikolata donduktan sonra servis edilir.
Kahvaltılık İtalyan Pizzası
Kahvaltılık İtalyan pizzası tarifi ile tadına doyulmayacak ve kahvaltılara damga vuracak bir pizza hazırlayacaksınız. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Pizza
Etiketler: kahvaltılık
i̇talyan
pizzası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 su bardağı yulaf unu
1 tatlı kaşığı instant maya
1/2 su bardağı ılık su
1/2 yemek kaşığı salça
2 adet yeşil biber
3 adet yumurta
4 adet küçük boy domates
4-5 dal roka
3-4 adet mantar
5-10 adet zeytin
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini karıştırarak yoğuruyoruz.
Yoğurulan hamurun üstünü ıslak bir bez ile kapatarak 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamuru beklettikten sonra şekil verip üstüne delikler açıp, 15 dakika 200 derecelik fırında pişiriyoruz.
Nişastalı Pastane Kurabiyesi
Nişastalı Pastane Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
mısır nişastası
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket yumuşak tereyağ (250 grm)
1 su bardağı+ 2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 su bardağı un (210 ml bardakla)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı mısır nişastası
2 su bardağı buğday nişastası

Hazırlanışı:
Tereyağ pudra şekeri vanilya ve yumurtayı yoğurma kabına alıp elimizle yoğuralım.
Unun yarısını üzerine döküp kabartma tozunu ekleyip yedirerek karıştıralım.
Kalan unu ve nişastayı da azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur yoğuralım.
Toparlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yatsı olmayacak şekilde dilediğimiz gibi zevke göre şekiller verelim.
Fırın kağıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizip önceden ısınmış alt üst ayarda alttan ikinci rafta 180 derecede altı pembeleşene dek 20 dakika pişirip çıkaralım.
Üzeri beyaz kalacak. Soğuyunca dikkatlice tepsiden alıp; reçel ve hindistan cevizine batırıp yada erimiş çikolata batırıp hindistan cevizi, antep fıstığı şekerleme gibi şeylerle süsleyebilirsiniz.
Çikolatası donunca ağzı kapalı bir kapta muhafaza ediniz. Buzlukta da saklayabilirsiniz.
Patatesli Havuçlu Bezelye Yemeği Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Patatesli Havuçlu Bezelye Yemeği Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (isteğe bağlı, ince doğranmış)
2 adet orta boy patates (soyulmuş ve k&uuml;p doğranmış)
2 adet orta boy havu&ccedil; (soyulmuş ve halka veya k&uuml;p doğranmış)
1 su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası (isteğe bağlı)
2&ndash;2,5 su bardağı su veya sebze suyu
Tuz, karabiber
&frac12; &ccedil;ay kaşığı toz şeker (bezelyelerin tatlılığını artırmak i&ccedil;in, isteğe bağlı)
Yemeği servis ederken &uuml;zerine taze kıyılmış dereotu veya maydanoz serpiştirerek g&ouml;rselliği artırabilirsiniz.
Yanında yoğurt veya cacık ile sunarak hem lezzeti hem de sunumu zenginleştirebilirsiniz.
Tek tabakta pilavla birlikte servis ederek pratik bir ana yemek haline getirebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Tencereye yağı ekleyip ısıtın, ince doğranmış soğanları pembeleşene kadar kavurun.
2. Sarımsağı ekleyip kısa s&uuml;re soteleyin.
3. Sal&ccedil;ayı ekleyip 1&ndash;2 dakika kavurun, ardından sebzeleri ekleyin.
4. K&uuml;p doğranmış patates ve havu&ccedil;ları tencereye ekleyip birka&ccedil; dakika kavurun.
5. Bezelyeleri ve suyu veya sebze suyunu ekleyin, tuz, karabiber ve isteğe bağl�� şekeri ilave edin.
6. Tencerenin kapağını kapatın, kısık ateşte patates ve havu&ccedil;lar yumuşayana kadar 20&ndash;25 dakika pişirin.
7. Sıcak servis yapın.
8. &Uuml;zerine taze maydanoz serpiştirerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
9.
Tarçınlı Un Kurabiyesi
Tarçınlı Un Kurabiyesi? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
250 g margarin veya tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
5,5 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle ceviz hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alarak hamuru yoğuralım ve hazırlayalım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmemiz gerekiyor. Çok fazla un ilave ederek hamuru sertleştirmeyelim.
Son olarak cevizi ekleyelim ve tekrar yoğuralım.
Hazırladığımız hamurdan parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayarak şekil verip önceden ısıttığımız 170°C fırında 35-40 dakika kadar pişirelim. Yaklaşık olarak 1,5 tepsi yani 40-45 adet kurabiye çıkıyor.
Eğer kavrulmuş tadı isterseniz 5 dk daha pişirebilirsiniz ama hafif pembeleşmesi yeterli çok uzun süre tutmayınız.
Kurabiyeleri fırından aldıktan sonra ele alabileceğiniz sıcaklığa geldiğinde tarçın ve pudra şekeri karışımına bulayalım.
Soğuk olduğunda şeker ve tarçın kurabiyenize yapışmaz o nedenle sıcak olması önemli. Ağızda dağılan çok güzel bir kurabiye, beğeneceğinizi düşünüyorum.
Kayseri Yağlaması Tarifi
Kayseri yağlaması son günlerde sıklıkla araştırılmaya başlandı. Şebit adı verilen bazlamaların, özel sos ve kıyma ile birleşmesiyle birlikte lezzetini alan yağlama tarifi, Kayseri yöresinin sevilen ürünlerinden birisi olarak öne çıkıyor. Peki, Yağlama nasıl yapılır, malzemeleri nelerdir? İşte Kayseri yağlaması tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
HAMURU İÇİN
4 su bardağı un
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
KIYMALI HARÇ İÇİN
750 gram kıyma
4 yemek kaşığı tereyağı
5 adet soğan
5-6 adet sivri biber
5 adet domates
1.5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1.5 su bardağı su
karabiber
SERVİS İÇİN
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Hamuru için maya ve toz şekeri ılık suya koyup mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekletin. Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın.
Maya ve diğer malzemeleri bu kısma ekledikten sonra yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek iki katı büyüklüğe ulaşana dek ılık bir yerde bekletin. Daha sonra hamuru limon büyüklüğünde bezelere ayırıp avucunuzda yuvarlayın ve üzerileri örtülü olarak 15 dakika bekletin.
Hamur bezelerinden birini unlu zeminde servis tabağı büyüklüğünde açın. Daha sonra yapışmaz yüzeyli bir tavada her iki tarafını da pişirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
Üst üste koyun ve üzerilerini örtüp kenara alın. Diğer taraftan kıymalı harç için soğan, sivri biber ve domatesleri temizleyip ince kıyın. Tereyağını bir tavaya alıp üzerine soğan ilave edin.
Rengi dönene dek kavurup kıymayı ekleyin. Kıyma suyunu salıp çekince biberi katın. Birkaç dakika sonra salçaları ekleyin. 1-2 dakika sonra domatesi katın.
Yarı yarıya suyunu çekince tuz, karabiber ve suyu ilave edin. 15-20 dakika kısık ateşte suyunu çekene dek pişirin. Kıymalı harç sıcakken tüm hamurların üzerlerine yayın ve yeniden üst üste koyun. Daha sonra dört parçaya bölün ve sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın. Kayseri Yağlaması Hamuruna Süt Yerine Yoğurt Konur mu? Kayseri yağlaması hamurunu yaparken geleneksel tarifte un su tuz ve maya kullanılır. Dodern tariflerde konularak hamurun daha yumuşak olması sağlanabiliyor. Fakat orijinal tarifinde kayseri yağlaması hamuru yoğurt ile hazırlanmaz. Kayseri Yağlaması Hazır Lavaşla Yapılır mı? Kayseri yağlaması hazır lavaşla yapılabilir. Hazır lavaş kullandığınız taktirde tarifi hazırlamanız çok daha kısa sürecek ve pratik bir hale gelecektir. Lavaşların üzerine kıyma ve yoğurt dökerek tarifi hazır hale getirebilirsiniz. Kayseri Yağlaması için Hangi Kıyma Kullanılır? Kayseri yağlamasında genel olarak orta yağlı dana kıyma kullanılır. Orijinal Kayseri Yağlaması Kaç Kat Olur? Kayseri yağlaması ortalama olarak 10-12 kat arası olur. Geleneksel olarak yaygın olan ise 11 kattır.
Terbiyeli Köfte Çorbası (Muhteşem)
Terbiyeli Köfte Çorbası (Muhteşem)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tatlı toz biber
toz biber
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr kıyma
Yarım su bardağı köftelik bulgur
1 yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Önce köfteleri hazırlayalım.
Soğanları küçük küçük doğrayalım.
Sarımsakları ezelim.
Tüm köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp iyice yoğuralım.
Bir tepsiye az miktarda un serpiştirelim.
Köfteleri misket büyüklüğünde elimizde yuvarlayıp unlu tepsiye atalım.
Tepsiyi iki elimizle sallayalım.
Böylelikle un, köftelerin her yerine eşit dağılmış olsun.
1. 5 litre suyu kettle ile kaynatalım.
Su kaynarken terbiyeyi hazırlayalım.
Yoğurt, un ve yumurtayı çırpıcıyla iyice karıştıralım.
Kaynamakta olan sudan biraz terbiyeye ekleyip hızlıca çırpalım.
Kaynayan suyu tencereye alalım.
Terbiyeyi yavaş yavaş kaynar suya ekleyelim.
Bir taraftan çırpıcıyla karıştırmaya devam edelim.
Çorba kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim.
Kaynayınca köfteleri ekleyelim.
Ara sıra karıştırarak köfteler pişinceye kadar yaklaşık 20 dk kısık ateşte pişirelim.
Pişen çorbayı ocaktan alalım.
Tuzunu ilave edip karıştıralım.
Sosu için; 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağı eritelim.
Naneyi ekleyip kavuralım. Bu sosu tenceredeki çorbamıza ekleyip karıştıralım. Nefis çorbamız hazır. Afiyetle.
Yumurtalı Kurutulmuş Taze Fasulye Kavurması
Yumurtalı Kurutulmuş Taze Fasulye Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Diğer Tarifler
domates salçası
salça
kurutulmuş yeşil fasulye
fasulye
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kurutulmuş fasulye
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 çorba kaşığı domates salçası
2 adet yumurta
Tuz, pul biber
1 çay bardağından biraz eksik sıvı yağ
1, 5 litre su

Hazırlanışı:
Öncelikle düdüklü tencereye veya normal tencereye 1, 5 litre su ile kurutulmuş fasulyeyi haşlayın kara suyunu döküp sudan geçirelim.
Kuru soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp yağda kavurun üzerine salçayı ilave edip karıştırın baharatları ekleyip tekrar karıştırın.
Yumurtayı kırın ama karıştırmadan pişirin pişince fasulyeyi ekleyerek karıştırın kısık ateşte 5 dakika ara sıra karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp servis tabağına alıp servis yapabilirsiniz.
Kahvaltılık Salça
Sizlere mis gibi bir kahvaltılık tarifimiz var: Kahvaltılık salça. Evdeki malzemelerle yap, sabah kızarmış ekmekle tüket.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
salça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
3 diş ezilmiş sarımsak
10 adet dövülmüş ceviz içi
6-7 adet kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Sarımsakları eziyoruz, maydanozları ince ince kıyıyoruz ve cevizi hafif ağza gelecek şekilde ufalıyoruz.
Karıştırma kabına domates ve biber salçasını koyuyoruz. Üzerine yağ ve baharatlarla beraber, sarımsak, ceviz ve maydanozları ekliyoruz.
Bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Salçamız hazırdır,.

Besin değerleri: calories: 150 kalori
Tam Buğday Unlu Ekmek
Tam Buğday Unlu Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki Tam Buğday Unlu Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
çörek otu
haşhaş
keten tohumu
kuru maya
su
susam
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı kuru maya
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 adet yumurta sarısı ( Beyazı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Susam
Çörek otu
Keten tohumu
Haşhaş vs.

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza unu alıp ortasını havuz biçiminde açalım.Üzerine mayayı koyalım.
Bir kapta sütü ve suyu azıcık ılıtıp içine balı ekleyip karıştıralım.Bu karışımı havuzun içine dökelim.
Yumurtanın sarısını da ekleyip tuzunu ve yağını ilave edelim.Hamuru güzelce yoğuralım. Biraz ele yapışacaktır.
Üzerini temiz bir bezle örtüp 1 saat dinlendirelim. Bezi açtığınızda hamurun büyüdüğünü göreceksiniz
Daha sonra ister yağladığınız bir kalıpta ister yağlı kağıt serdiğiniz tepside porsiyonluk şekilde hazırlayıp üzerine yumurtanın beyazını sürelim.
Üzerine dilediğiniz tohumları atabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 230 derecelik fırında 10 dakika daha sonra ısıyı 190 dereceye düşürüp 20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Kokusu her yeri kaplayan lezzetli ve sağlıklı ekmeğim deneyeceklere şimdiden