mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
4 Malzemeli Kozalak Tatlısı Metro Tatlısı Tarifi (Videolu)
4 Malzemeli Kozalak Tatlısı Metro Tatlısı Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bal
eritilmiş çikolata
çikolata
metro çikolata
mısır gevreği
pudra şekeri
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet ülker metro çikolata
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı bal (Damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
200-250 gr mısır gevreği (Sade)
Pudra şekeri veya benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
Metro çikolatalar bıçakla minik parçalara ayrılır.
Tavaya tereyağ eklenerek erimesi beklenir.
Eriyen yağın üzerine metro çikolatalar ilave edilir.
Erimeye başladığında bal eklenir ve devamlı karıştırılır.
İyice eridikten sonra mısır gevreği eklenerek karıştırılır.
Karışım ben limon sıkacağında şekil verdim isterseniz fincanla da yapabilirsiniz.
Limon sıkıcağının iç kısmına bir kaşık koyularak şekil verilir ve servis tabağına çıkarılır.
Bütün harç bitene kadar aynı işlem yapılır.
Üzerine pudra şekeri serperek servis edilir.
Çikolatalı Açma
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Çikolatalı Açma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Kış Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Sizden Lezzetler
Kahvaltılık Tarifler
Sizden Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket instant maya&nbsp
1 su bardağı ılık s&uuml;t&nbsp
1 su bardağı ılık su&nbsp
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı&nbsp
50 gr tereyağı(oda sıcaklığında)&nbsp
1.5 tatlı kaşığı tuz&nbsp
1.5 yemek kaşığı şeker&nbsp
4 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyiniz)
S&uuml;r&uuml;lebilir &ccedil;ikolata (kahvaltılık &ccedil;ikolata kreması)

Hazırlanışı:
1. Maya ılık su ve s&uuml;t&uuml;n i&ccedil;ine d&ouml;k&uuml;l&uuml;r, şeker de eklenip 5-10 dakika mayanın biraz aktifleşmesi beklenir.
2. &nbsp;Sonrasında tuz ve yağlar eklenir.
3. Un yavaş yavaş d&ouml;k&uuml;lerek karıştırılır.
4. Yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğrulur (meşhur kulak memesi kıvamından yumuşak&ccedil;a).
5. &nbsp;Hamurun &uuml;zeri nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;lerek oda sıcaklığında mayalanması beklenir, yaklaşık 50-60 dakika sonra, ki hamur yaklaşık 2 katı olmuş olmalı.
6. &nbsp;Bu işlem sonunda (instagram profilimde videoda var, reels kısmında da) hamur par&ccedil;alara ayrılır.
7. Unlanmış temiz tezgaha alınır ve hafif dikd&ouml;rtgene benzeyecek şekilde a&ccedil;ılır, &uuml;zerine &ccedil;ikolata/re&ccedil;el/sos vs.
8. s&uuml;r&uuml;l&uuml;r, kenarlarından birinden yuvarlanır.
9. &nbsp;Oluşan rulo biraz gerilip a&ccedil;ılarak inceltilir.
10. Enden ve boydan ikiye kesilir.
11. &Ouml;rg&uuml; olarak sarılır ve u&ccedil;ları birleştirilir.
12. &nbsp;K&uuml;rdanla sabitlenir.
13. Ortasına, simit gibi a&ccedil;ık pişmesi i&ccedil;in havlu kağıt rulosundan par&ccedil;alar kesilip sabitlenmesi i&ccedil;in destek olunur.
14. 180&ordm; ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirilir.
15.
Beşamel Soslu Kahvaltıda Patates
Beşamel Soslu Kahvaltıda Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
patates
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane iri patates
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Çay kaşığının ucu ile bir tutam kara biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patateslerimizi soyup yıkıyoruz yuvarlak şekilde dilimleyip yarım ay şeklinde kesiyoruz.
Sıvı yağımız da kızartıyoruz. Kızarttığınız patatesleri borcam tepsisine alıyoruz. Fakat benim borcamın normal borcam boyutlarından daha küçük onun yarımı kadar ben kahvaltıda bir kaç kişilik yaptım çoğaltmak isterseniz malzeme ile çoğaltabilirsiniz.
Daha sonra beşamel sosumuzu 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ 2 yemek kaşığı unumuzu ilave edip kavuruyoruz çok pembeleşmeyecek beyaz olacak.
Daha sonra içerisine 4 su bardağı sütümüzü ilave edip çırpıyoruz.
Kıvam alınca birkaç dakika kaynatıyoruz. Bu arada karabiber ve tuzunu da ilave ediyoruz. Beşamel sosu muz akışkan bir kıvamda olması gerek çok katı olmasın fırında da pişeceği için onun kıvamını ayarlarsınız katı olursa biraz daha süt ilave edebilirsiniz.
Daha sonra beşamel sosumuzu kızartıp borcama almış olduğumuz patates yerimizin üzerine ilave ediyoruz.
En üstüne kaşlarımızı ilave ettikten sonra 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 15 dakika pişiriyoruz sizin fırınınızda farklılık gösterebilir kaşarımız pembeleşince fırından çıkartıyoruz
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
karabiber
kemik suyu
kimyon
kırmızı biber
biber
limon
mercimek
sıvı yağ
soğan
su
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 küçük soğan
1 su bardağı mercimek
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
4 su bardağı kemik suyu
2 su bardağı su
Yarım limon

Hazırlanışı:
Kısık ateşte tencereye yağ ve soğanı koyup bir iki kere karıştırıyoruz.
Ardından unu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Yıkadığımız mercimekleri de ekleyip karıştıralım.
Baharatları kemik suyu ve suyu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Zamanınız yoksa düdüklü tencerede yapabilirsiniz ama ben çorbalarda tercih etmiyorum.
Pişmeye yakın yarım limon suyunu ekleyip en sonda blenderden geçirelim. İsterseniz blenderden geçirmeden de servis edebilirsiniz.
Kuzu Etli Erişte
Kuzu etli erişte ister akşam yemeği sofranızı donatsın isterseniz de davet sofralarınızı. Görüntüsü ihtişamlı ama yapımı çok basit.
Kategori: Et
Etiketler: kuzu
etli
erişte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuzu kuşbaşı
10-12 adet arpacık soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
1/2 paket erişte
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Döküm tencereyi iyice kızdırın ve yağını ekleyin. Kızan yağın içine kuşbaşı etini ekleyin ve tencerenin ağzını kapatın. Hiç karıştırmayın kendi haline bırakın.
Kaşık değdiğinde et tencereden ayrılıyorsa bir iki tur karıştırarak pişmeyen kısımlarının da kavrulmasını sağlayın.
Aslında klasik bir erişte tarifi hazırladım. Erişte tercihim saçaklı erişteden yana oldu. Tencereye tereyağ ve zeytinyağı ekle hafif rengi dönsün erişteleri ekle ve bir iki tur kavurun.
Üzerini çok az geçecek kadar suyunu ekleyin. Tuz ekleyin ve karıştırın. Kısık ateşte pişmeye bırak. Ben hafif sulu bırakıyorum dinlenirken çeksin diye, bu benim sevdiğim tarz siz normalde erişteyi nasıl pişiriyorsanız öyle de yapabilirsiniz. Arzu ederseniz et suyu da ekleyebilirsiniz.
Servis tabağına önce erişteyi ekleyin üzerine et ve arpacık soğanlarını ekleyin. Ardından etin suyunu üzerinden gezdirin. Arzu ederseniz ayrı ayrı da servis edebilirsiniz.
Saç Kavurma
Saç Kavurma? Saç Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana eti
domates
kekik
kırmızı biber
biber
kuyruk yağı
sarımsak
soğan
toz biber
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr dana et
100 gr kuyruk yağı
4 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
4 adet soğan
Biber salçası
Kekik
Bol kırmızı biber
Toz biber
Tuz

Hazırlanışı:
Etimizi saç tavanın içine dökelim, kuyruk yağıyla kavuralım.
Birazda zeytinyağ dökelim.
Soğan, sarımsak ve biber de doğrayıp, atalım.
Yeniden kavurmaya bırakalım, bir yemek kaşığı biber salçası dökelim.
Üzerine baharatları ekleyip domatesi döküp iyice karıştıralım.
Yarım bardak su döküp pişmeye bırakalım,.
Yanına el açması bazlama ve ayran ile tavsiye ederim çok lezzetli oluyor.
Süt Reçeli
Reçellerin en farklısı süt reçeli tarifi karşınızda. Kahvaltıda ekmeğe sürmelik, kahvenin içine koymalık, pastalarının içine eklemelik enfes bir tarif.
Kategori: Reçel
Etiketler: süt
reçeli
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 litre süt
200 gram şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Süt ve şekeri tencereye alıp kaynatmaya başlayın.
Süt fokurdamaya başlayınca 1 tatlı kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Kabartma tozunu ekleyince süt köpürmeye başlıyor. Taşmaması için hızlıca çırpmaya devam edin. ⁣⁣
Orta ateşte kıvam alıncaya kadar yaklaşık 45 dakika karıştırarak pişirmeye devam edin ve kavanozlara boşaltın.
Ramazan Pidesi Tarifi (videolu)
Ramazan Pidesi Tarifi (videolu) nasıl yapılır? On binlerce kişinin defterindeki Ramazan Pidesi Tarifi (videolu)'un ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
susam
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su
Yarım paket yaş maya (veya 1 paket instant maya)
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
İlk olarak Ramazan pidesi hamuru için uygun bir kase içerisine ufaladığımız yaş mayamızın üzerine şeker ve suyumuzdan 1 su bardağı kadarını ekleyerek karıştıralım ve mayamızın erimesini sağlayalım.
Daha sonra yoğurma kabımıza un ve tuzu alarak karıştıralım ve ortasını çukurlaştıralım.
Oluşturduğumuz çukurun içerisine hazırladığımız mayayı ekleyelim, üzerine toplamda 2,5 su bardağı su olacak şekilde geriye kalan suyumuzu ekleyerek hamurumuzu elimizle yoğurmaya başlayalım.
Elde ettiğimiz hamur yumuşak kıvamda bir hamur olacağı için toparlarken ara ara elimizi ıslatalım.
Hamurumuz toparlandıktan sonra taşmadan mayalanması için üzerini streçleyelim ve temiz bir bez örterek yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzun üzeri açalım, un serptiğimiz tezgaha alıp havasını almak için tekrar yoğuralım.
Toparladığımız hamuru bir bıçak yardımı ile 2 eşit parçaya keselim ve beze haline getirelim.
Sonrasında bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Burada kullandığımız pişirme kağıtları hamurlarımızın tepsiye yapışmamasını sağlayacak.
Hamurların üzerini tekrardan streçleyerek 20-25 dakika kadar daha mayalanmaya bırakalım.
Bu sırada bizde sosumuzu hazırlayalım. Bunun için yoğurdu bir kaseye alalım, üzerine yumurta sarısını ilave ederek güzelce çırpalım.
Mayası gelen hamurlarımızdan bir tanesinin üzerini açalım, elimizle hafif hafif bastıralım.
Daha sonra hazırladığımız sosumuzun yarısını hamurumuzun üzerine alarak elimizle bastırarak açmaya başlayalım. Her yerine eşit bastırarak hamurumuzu tepsi genişliğinde, pide formuna getirelim. Pişerken kabaracağı için hamurumuzu mümkün olduğunca inceltelim. Özellikle orta kısmına güzelce bastıralım.
Yeterince genişlettiğimiz hamurumuzun ilk önce kenarlarına parmak ucu ile bastıralım, daha sonra orta kısmına çizgi çizgi bastıralım. Pişerken pidemizin şeklinin bozulmaması için bastırdığımız yerlerin defalarca üzerinden geçelim.
Son olarak pidemizin üzerine susam serpelim. Dilerseniz pidelerinizi susamsız da yapabilirsiniz.
Son elimizle şeklini belirginleştirelim ve pidemizi önceden ısıttığımız 230°C fırında üzeri güzelce kızarana kadar pişirelim.
Pidelerimizin yumuşacık olması için önceden fırınımıza ısıya dayanıklı bir kap içerisinde su yerleştirelim.
Diğer pide hamurumuza da aynı işlemleri uygulayarak üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldığımız pidelerimizi fırın telinin üzerinde temiz bir bez arasına koyalım. Bu sayede pidelerimizin altı buhar yapmayacaktır.
Maklube
Maklube? Onlarca kişinin defterindeki Maklube Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Pilav Tarifleri
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patates
patlıcan
pirinç
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
750 gr kuşbaşı
2 su bardağı pirinç
2 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
2 adet patates
2 adet havuç
2 yemek kaşığı Tereyağ
Sıvı yağ
Tuz, karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etleri tencerede biraz kavurun sonra üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip düdüklü tencerede 15-20 dakika pişirin.
Pişen etlerin suyunu süzüp kenarda bekletin.
Sebzeleri parmak şeklinde doğrayıp sıvı yağda kızartın.
Pirinci biraz sıcak suda 20 dakika bekletin sonra bol su ile yıkayıp süzdürün.
Pilavı yapacağımız tencerenin içine sıvı yağı ve jülyen doğranan soğanı biraz soteleyin -Sonra üzerine etleri yayın.
Sonra sırasıyla kızartılan patlıcanı patatesi ve havuçları yerleştirin.
Süzülen pirinci de en üste yayın.
Ayırdığınız et suyunun içine tuz, karabiber ve tereyağını koyup birazda su ekleyin ve sıcak olarak pilavın üzerine dökün.
Pilavın üzerini su 2 parmak kadar aşsın.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin ara sıra bıçak ile aralarını delin ki su alta insin.
Suyunu çekince demlenmesi için sararak 30 dakika dinlendirin
Tam Buğday Unlu Simit
Tam buğday unlu simit tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: tam
buğday
unlu
simit
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2,5 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Derin bir kaba ılık suyu, instant mayayı, balı ve tuzu ekleyip karıştırarak eritelim.
Üzerine yavaş yavaş tam buğday ununu ekleyip 10 dakika yoğuralım. Kabın üzerine streç film geçirip 45 dakika dinlendirelim.
Mayalanan hamuru 4 eşit parçaya bölelim.
Her bir hamuru yuvarlayıp uzatabildiğimiz kadar uzatalım.
Yeterli uzunluğa gelen hamuru ikiye katlayıp buralım.
Uçlarını sıkıca birleştirelim.
Tepsiye dizelim ve tepsi mayası gelmesi için 15 dakika üzerini bezle örtüp bekleyelim.
Diğer yandan pekmez ve suyu karıştıralım.
Simitlerimizi birer birer önce pekmezli suya, daha sonra susama bulayıp tepsiye dizelim.
200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Damla Sakızlı Kıbrıs Tatlısı
Kim kolay hazırlanan lezzetli bir tatlı istemez ki? Oldukça pratik hazırlanan damla sakızlı Kıbrıs tatlısı tarifi için buraya!
Kategori: Tatlı
Etiketler: damla
sakızlı
kıbrıs
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 su bardağı şeker
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 su bardağı galeta unu
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 damla limon suyu
1 su bardağı Hindistan cevizi
3 su bardağı su
3 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı mısır nişastası
1 paket toz krem şanti
1/2 su bardağı toz şeker
1 adet damla sakızı (1 küçük parça)

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtalar ile 1 su bardağı şekeri güzelce çırpın. Şeker güzelce eriyince, içerisine galeta unu, yağ ve Hindistan cevizini ekleyin, karıştırın.
Ardından içerisine kabartma tozu ile cevizi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
Etrafı ve içi güzelce yağlanmış olan yuvarlak ısıya dayanıklı bir kabın içerisine aktarın. Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında üst kısmı kızarana kadar pişirin.
Kek fırında pişerken şerbeti hazırlamaya başlayın. Bir tencereye 2 su bardağı şekeri alın ve su ile kaynatmaya başlayın. Bir taşım kaynayınca içerisine birkaç damla limon suyu dökün. 5 dakika da kısık ateşte tıkırdayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Muhallebisi için ise bir tencereye sütü, unu, nişastayı, kremşanti tozunu, sakızı ve yarım bardak şekeri alıp, sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Eğer topaklanma yaşarsanız biraz süt ve mikser yardımı ile sorunu çözebilirsiniz.
Fırından çıkan sıcak keke soğuk şerbeti dökün ve 5 dakika sonra da muhallebiyi üzerine serin. Bir gece kadar dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Domatesli Tavuk Sote
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Domatesli Tavuk Sote Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
İftar Yemekleri
Ramazan Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Domatesli Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg piliç göğüs kuşbaşı
4 soğan
4 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 su bardağı sıcak su
1 tutam biberiye
1 çorba kaşığı kekik
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Soğanları ve domatesleri soyup küp şeklinde doğrayın.
2. Sıvı yağı tencerede kızdırıp soğanı kavurun.
3. Kuşbaşı tavuk etini ilave edip karıştırarak kavurmaya devam edin.
4. Salçayı 1 kaşık suyla ezip tencereye ilave edin.
5. Domatesi ekleyip 1-2 dakika daha kavurun ve üzerine 1 bardak sıcak su ekleyin.
6. Kekik, tuz ve karabiber serpip kapağı kapalı olarak orta ateşte 20 dakika pişirin.
7. Servis tabağına alıp biberiye serpin.
8. Domatesli tavuk soteyi, patates köftesi ile birlikte servis edebilirsiniz.
9. Şimdiden.
10. Domatesli Tavuk Sotenin Püf Noktaları Nelerdir?Kullanacağınız tavuğun taze olmasına dikkat edin.
11. Böylece daha yumuşak bir kıvam elde edebilirsiniz.
12. Göğüs etinin orta yağlı olması, tavuğun kurumasını önleyecektir.
13. Tavuk buzluktan çıkarıldıysa, 1 saat dışarıda bekletilmelidir.
14. Dilerseniz tavukların çiğ kalmaması için, 15 dakika tencerede haşlayabilirsiniz.
15. Haşlama işlemindeki suyu pilav yapımında kullanabilirsiniz.
16. Tavuğun lezzetini arttırmak için, mühürleme işlemi yapabilirsiniz.
17. Domatesi doğramak yerine rendeleyerek daha sulu bir kıvam elde edebilirsiniz.
18. Domatesler yeterince sulu değilse, tencereye su ekleyebilirsiniz.
19. 1 Porsiyon Domatesli Tavuk Sote Kaç Kaloridir?Domatesli tavuk sotenin bir porsiyonu, yaklaşık 170 kaloridir.
20. Protein, demir ve magnezyum değeri yüksek olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
21. Dilerseniz,&nbsp;Sebze ve baharatlarla harmanlanan tavuk yemekleri mi arıyorsunuz? Ana yemekler olarak sunabileceğiniz meşhur&nbsp;köri soslu tavuk&nbsp;tarifine göz atabilirsiniz.
Zencefil Turşusu
Gari, keskin tadı ve kokusu ile en özgün turşuların başında gelir. Öyle bizim alışık olduğumuz gibi kavanozun başına geçip, bu turşuyu bitene kadar yiyemezsiniz ama her fırsatta biraz biraz yemek istersiniz. Taze zencefilin o sert tadı, içinizi yakacak acısı, sirkenin lezzetiyle bütünleşip, damağınızda adeta bir şölene dönüşür. 1-2 küçücük dilimi ile bile sizi kendinize getirir.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Ev Yapımı Turşular
Sirke Bazlı Turşular
Zencefilli Şifalı İçecek ve Tatlı Tarifleri
Soğuk Meze Çeşitleri
Sağlıklı Yan Lezzetler
Porsiyon: 2 Küçük Boy Kavanoz

Malzemeler:
500 gr taze zencefil
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı silme ince çekilmiş kaya tuzu
2 su bardağı elma sirkesi

Hazırlanışı:
Zencefil turşusu yapımı için; öncelikle yarım kilo taze zencefilin kabuğunu bir çay kaşığının ucuyla ya da küçük sebze doğrayıcısı ile temizleyin. Ardından güzelce yıkayıp, kurulayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra taze zencefilleri sebze soyacağı ile olabildiğince ince ince kesin. İsteğe göre keskin bir bıçak ile de ince ince kesebilirsiniz.
İnce ince kestiğiniz zencefilleri derin bir kaba koyun.
Üzerlerine 2 yemek kaşığı silme ince çekilmiş kaya tuzu serpiştirin. Eliniz ile güzelce harmanlayın. Daha sonra zencefilleri suyunu salana kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
Diğer tarafta derin bir sos tavasına 2 su bardağı elma sirkesi ya da pirinç sirkesi dökün. Sirkenin üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Sirkeli karışımı ocak üzerine alıp, 4 dakika kadar kaynatın. Ardından ocak üzerinden alıp, kenarda 10 dakika kadar bekletin.
Daha sonra 2 küçük boy cam kavanozun içine hazırladığınız zencefilleri koyun. Kabın dibinde kalan zencefilin suyunu da kavanozlara eşit bir şekilde paylaştırın.
Son olarak hazırladığınız sirkeli karışımı da zencefillerin üzerlerini geçecek kadar dökün.
Ardından kavanozların kapağını sıkıca kapatın.
Hazırladığınız zencefil turşusunu buzdolabında 1 hafta kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Buzdolabında 2-3 ay boyunca bozulmadan saklayabilirsiniz. Bu süre içinde zencefil turşusundan günde 3-5 dilim aşırıya kaçmadan tüketebilirsiniz.
Arap Kebabı (Hatay Usulü)
Arap Kebabı (Hatay Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
domates
karabiber
maydanoz
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilogram az yağlı kıyma
1 adet soğan
5-6 adet domates
Sıvı yağ
Tuz.
Karabiber
İnce kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Kıymayı tencereye alıp bir güzel kavuralım.
Kavrulan kıymanın içine sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanlarımızı koyalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kabuklarını soyup küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip pişmeye bırakalım.
Domatesler sulanmaya başlayınca tuz ve karabiberi ekleyip karıştıralım, kısık ateşte pişirelim.
Piştikten sonra servis ederken üzerine ince ince kıyılmış maydanoz serpelim.
Portakallı Kereviz
Portakal aroması ile damaklarda Akdeniz esintisi yaratacak enfes bir tarif portakallı kereviz. Yapması da oldukça basit hadi hemen deneyin.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: portakallı
kereviz
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet kereviz
4 adet portakal
1 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağ
1 tutam tuz
1-2 dal dereotu

Hazırlanışı:
Tencerenin altına ince dilimler halinde soğanı dizin.
Küp küp doğranmış kerevizi üzerine ekleyin.
Zeytin yağı ve tuzu gezdirin.
Sıktığınız portakal suyunu da üzerine gezdirin.
Kısık ateşte hepsini çiğden, kavurma işlemi yapmadan pişirin.
Suyunu çekince dolapta yarım gün dinlendirin.
Dereotu, maydanoz ya da istediğiniz yeşilliklerle süsleyip servis edebilirsiniz.
Lezzet Garantili Kısır
Lezzet Garantili Kısır? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Salata Tarifleri
Aperatifler
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
biber
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
maydanoz
nar ekşisi
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
su
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı biber, tatlı kaşığı kuru nane, tuz
5-6 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
1 kase ķüçük doğranmış salatalık turşu su
1 kahve fincanı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru kaynar su ile ıslatalım.
10 dakika yumşaması için bekleyelim.
Üzerine sarımsakları rendeleyelim.
Yeşil soğan ve maydanozu yıkayalım ve ince ince doğrayalım.
Yeşillikler ve tuz hariç diğer malzemenin hepsini bulgura katalım ve iyice yoğuralım.
Birleşmeye başlayınca yeşillikler katalım.
Yoğuralım tuzunu tamamlayalım.şŞkil verelim servis tabağına alalım.
Kalp Kurabiye
Kalp Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Kalp Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çikolata
kabartma tozu
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gr teremyağı
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2, 5 su bardağı un kontrollü koyalım
1 paket çikolata (benmari usulü eğitilecek)

Hazırlanışı:
Öncelikle un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri koyalım.
Elimizle macun kıvamına getirip kabartma tozunu ilave edelim.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu yoğuralım.
Çekmeceye serdiğimiz kaydırmaz örtü hamurun üstüne bastırıyoruz.
Merdaneyle açıp istediğimiz kalıpla keselim ben kalp kalıp kullandım.
170 derecede ki fırında pişiriyoruz.
Kurabiyelerimiz soğuyunca çikolatamızı benmari usulu eritip kurabiyelerimize batıralım.
Yağlı kağıt üstünde donması için bekletelim soğuduktan sonra servis yapalım.
Buğdaylı Yeşil Mercimek Çorbası
Buğdaylı Yeşil Mercimek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
buğday
domates salçası
erişte
et
et suyu
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı haşlanmış buğday
1 çay bardağı erişte
Yarım yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4/1 et veya tavuk bulyon (hazırda varsa tavuk veya et suyu kullanılabilir)
5,5 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Yarım çay bardağı yeşil mercimeği yumuşayana kadar haşlayalım, benim hazırda haşlanmış buğdayım vardı onu kullandım.
Uygun bir tencerede tereyağını eritelim üzerine sıvı yağ ve salçaları ilave edip 2 dakika kavuralım, un ilave edip kokusu çıkacak kadar kavurmaya devam edelim.
Üzerine suyunu ilave edelim, et bulyon ve tuzunu da ilave edip kaynamaya başlayınca haşlanmış buğday ve yeşil mercimeği ilave edip 1-2 dakika kaynamaya bırakalım.
Yarım çay bardağı erişteyi de ilave edip erişteler yumuşayana kadar pişirelim.
Kıvam alan ve pişen çorbamızı ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise hazırlayalım.