Sacher Pasta (Sachertorte) Tarifi
40Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Sacher Pasta (Sachertorte) Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Pratik Pasta Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
140 g bitter &ccedil;ikolata (en az %60 kakao oranlı)
100 g tereyağı (oda sıcaklığında)
100 g toz şeker
6 adet yumurta (akı ve sarısı ayrılmış)
1 paket vanilin veya 1 &ccedil;ay kaşığı vanilya &ouml;z&uuml
110 g un (yaklaşık 1 su bardağı)
1 tutam tuz
200 g kayısı re&ccedil;eli (istenirse biraz sulandırılıp ısıtılır)
150 ml krema
Y&uuml;zde 60-70 kakao i&ccedil;eren kaliteli kuvert&uuml;r &ccedil;ikolata
Vegan bitter &ccedil;ikolata
S&uuml;tl&uuml; &ccedil;ikolata (daha hafif tat isteyenler i&ccedil;in &ndash; orijinal tariften sapar)
Kakao, tereyağı, bal karışımı (ev yapımı alternatif olarak)
Badem unu (yoğun ve nemli doku verir)
Tam buğday unu (besin değerini artırır, ama biraz daha yoğun kıvam verir)
Glutensiz un karışımı (gluten hassasiyetine uygun)
Fındık unu (aromatik bir alternatif)
Şeftali marmelatı
Portakal re&ccedil;eli
&Ccedil;ekirdeksiz frambuaz veya ahududu marmelatı
Vişne re&ccedil;eli (ekşimsi tat isteyenler i&ccedil;in)
Kremasız sadece &ccedil;ikolata eritip kullanabilirsiniz
Hindistan cevizi kreması (vegan veya laktozsuz alternatif)
Labne ve bitter &ccedil;ikolata (daha hafif, cheesecake benzeri tat i&ccedil;in)
Vanilyalı dondurma
Taze meyveler (&ccedil;ilek, b&ouml;ğ&uuml;rtlen, portakal dilimi)
&Ccedil;ırpılmış krema veya Hindistan cevizi kreması (vegan)

Hazırlanışı:
1. Fırını 170 derece&rsquo;ye ısıtın.
2. 22&ndash;24 cm &ccedil;apında kelep&ccedil;eli kalıbın tabanını yağlayın ve tabanına pişirme kağıdı serin.
3. &Ccedil;ikolatayı benmari usul&uuml; veya d&uuml;ş&uuml;k ısıda eritip soğumaya bırakın.
4. Tereyağı, şeker ve vanilyayı krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
5. Yumurtaların sarılarını teker teker ekleyip &ccedil;ırpmaya devam edin.
6. Eritilmiş &ccedil;ikolatayı da ekleyip karıştırın.
7. Ayrı bir kapta yumurta aklarını tuz ile birlikte sert kar haline gelene dek &ccedil;ırpın.
8. Yumurta aklarının 1/3&rsquo;&uuml;n&uuml; kek harcına ekleyip karıştırın, ardından kalanını spatula ile s&ouml;nd&uuml;rmeden yedirin.
9. Son olarak unu eleyerek ekleyin, alttan &uuml;ste yavaş&ccedil;a karıştırın.
10. Hazırladığınız karışımı kalıba d&ouml;k&uuml;p 45&ndash;50 dakika kadar pişirin.
11. K&uuml;rdan testiyle kontrol edin.
12. Fırından &ccedil;ıkarıp tamamen soğumaya bırakın.
13. Soğuyan keki yatay şekilde ikiye kesin.
14. Isıtılıp yumuşatılmış kayısı re&ccedil;elini ara kata ve &uuml;st y&uuml;zeye s&uuml;r&uuml;n.
15. &Uuml;st &uuml;ste kapatıp kalan re&ccedil;eli dış kenarlarına s&uuml;r&uuml;n.
16. Kremayı k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencerede ısıtın, kaynamadan ocaktan alın.
17. İ&ccedil;ine &ccedil;ikolatayı ekleyip p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar karıştırın.
18. Ganajı ılık haldeyken pastanın &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n ve spatula ile d&uuml;zg&uuml;nce yayın.
19. Oda sıcaklığında 1&ndash;2 saat ya da buzdolabında 30&ndash;40 dakika dinlendirin ve servis edin.
20.