mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Burma Baklava
Burma Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Burma Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
4-5su bardağı un (kontrollü )
1 çay kaşığı kabartma tozu
Nişasta
Ceviz
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Hamur için malzemeleri uygun bir kaba alıp karıştırıyoruz. Güzelce yoğuruyoruz.
Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Aralarına bolca nişasta serpiştiriyoruz.
Üst üste koyup 2-3 saat dinlendiriyoruz.
Şerbeti ocağa alıp kaynatıyoruz.
Kaynadıktan bir 10 dakika daha kadar sonra ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Dinlenen hamuru nişasta yardımı ile açabildiğimiz kadar açıyoruz.
Açtığımız yufkayı oklavaya sarıp büzüyoruz.
Yufkayı oklavadan çıkarıyoruz.
Arasına cevizi koyuyoruz.
İki tarafından kapatıp bir ucundan tutup rulo şeklini veriyoruz.
Bütün hamurlara aynı işlemi uyguluyoruz. Tepsiye diziyoruz.
İki parmak genişliğinde kesiyoruz.
Küçük bir tencerede sıvı yağı iyice ısıtıp baklavaların üzerine döküyoruz.
180°’de yaklaşık 1 saat kadar baklavamızı pişiriyoruz.
Pişen baklava ve şerbet ılık olacak şekilde birbiriyle buluşturuyoruz.
Çikolatalı Ve Haşhaşlı Spiral Kurabiye
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Çikolatalı Ve Haşhaşlı Spiral Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
180 gr un
100 gr yumuşatılmış tereyağı
100 gr toz şeker
75 gr sütlü çikolata
75 gr beyaz çikolata
50 gr mavi haşhaş tohumu
1 yumurta
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. &Ccedil;ikolataları bir kaseye alıp kaynayan suyun &uuml;zerinde benmari usul&uuml; eritin.
3. Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
4. Yumurta, un ve eritilmiş ılık &ccedil;ikolatayı ekleyin ve karıştırın.
5. Elinizle yuvarlayıp stre&ccedil; filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
6. Hamuru yağlı kağıt arasında 5 mm kalınlığında a&ccedil;ın ve i&ccedil;ine haşhaş tohumu serpin rulo şeklinde sarın.
7. Yağlı kağıdın &uuml;zerine bolca haşhaş tohumu d&ouml;k&uuml;n ruloyu &uuml;zerinde yuvarlayıp her yerine yapışmasını sağlayın ve 1 cm&rsquo;lik daireler kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. 180 derece &ouml;nceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
9. Piştikten sonra ızgara teli &uuml;zerine alıp soğutun.
Yaprak Dürüm Döner
Yaprak Dürüm Döner? Yaprak Dürüm Döner Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Dürüm Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Hızlı Yemekler
Et Yemekleri
biber
dana eti
domates
kekik
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 kilo dondurulmuş dana eti
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı su
Tuz
Közlemek için domates biber

Hazırlanışı:
Dondurulmuş dana etini oda sıcaklığında bir müddet bekletip bıçak yardımıyla ince ince doğrayalım.
Kapaklı yayvan bir tencerede su eklemeden eti suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirelim.
Ardından ocağın altını kısıp ara ara 1 çay bardağı suyumuzdan ekleyerek pişirelim.
Etimiz yumuşayınca tereyağını ekleyelim.
En son tuzunu ve kekiğini ilave edip karıştıralım.
Yanına domates ve biber közleyelim. Yanına yeşil salata ve soğan salatası ile lavaş içerisine sarıp servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Kurabiye
Tadı lezzet dolu enfes bir kurabiye tarifimiz var! Ispanaklı kurabiye tarifi için mutfak sizi bekler. Ellerinize sağlık şimdiden.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: ispanaklı
kurabiye
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 adet yumurta
6-7 yaprak ıspanak
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı tam buğday unu
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Ispanaklar sütle blendırdan geçirilir.
Yumurta ve şeker ayrı bir kapta iyicene çırpılır.
Çırpılmış karışıma yağ, kabartma tozu, vanilin, ıspanak püresi ve limon suyu eklenir.
Kontrollü bir şekilde un da eklenip karıştırılır.
1 saat vaktiniz varsa biraz daha fazla buzdolabında bekletilir.
Yuvarlayarak sekil verdiğimiz hamur yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede alt üst 12-13 dakika pişirilir.
Muhteşem Poğaça
Muhteşem Poğaça? Muhteşem Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
margarin
maydanoz
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta( biri içine diğerinin sarısı üstüne sürülecek)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım paket margarin
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Alabildiğine un
Beyaz peynir
Maydanoz veya dereotu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri kaba koyduktan sonra en son unu yavaş yavaş ilave ederiz.
Kulak memesi yumuşaklığında hamur olması gerekiyor.
Daha sonra yaptığınız hamuru 15 dk dinlendikten sonra hamuru açıp içine maydanozlu peynir koyuyoruz.
Üstüne yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 30 dk pişiriyoruz.
Teremyağlı Orman Meyve Soslu Vazgeçilemeyecek Kurabiye
Teremyağlı Orman Meyve Soslu Vazgeçilemeyecek Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
orman meyveli sos
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ
1 su bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
3,5 su bardağı un (Kullanılan su bardağı ölçüsü: 200 ml)
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağından 1 parmak eksik Hindistan cevizi.
Orman meyveli sos veya çikolata sosu

Hazırlanışı:
Kurabiye hamuru için gerekli olan yumuşak teremyağ, hindistan cevizi, pudra şekeri ve sıvı yağ, derin bir kap içerisinde krema kıvamına gelene kadar karıştırılır.
Elde edilen karışıma ölçülü olarak azar azar un ilave edilip yoğrulur ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
İsteğe göre şekillendirilir. (Ben limon sıkacağında şekillendirdim. Çünkü üzerine sos döktüğümde güzel şekillenmesi için)
Fırınınızın kurabiye pişirme ayarına göre 20 dakika pişirilir ve kurabiye soğuduğunda üzerine soğumuş olan sosumuz dökülür ve istenilen malzemeye göre bulanır. Kurabiye bir gün beklediğinde daha güzel oluyor. Denemeyenin pişman olacağı bir tarif. Şimdiden.
Rengarenk Meze
Rengarenk Meze? Rengarenk Meze Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kabak
konserve mantar
mantar
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
mayonez
mısır
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 havuç
2 kabak
2 adet közlenmiş biber
4 kornişon turşu
4 yemek kaşığı mısır
3 yemek kaşığı dilimlenmiş mantar konservesi
Yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı mayonez
6 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Malzemeler jülien doğranır. (Uzun ince dilimler şeklinde)
Ayrı ayrı sotelenir.
Tüm malzemeler karıştırılır. Soğuk olarak servis edilir.
Pizzacı Sarımsaklı
Pizzacı Sarımsaklı? Pizzacı Sarımsaklı Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
maydanoz
sarımsak
süt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı tuz
Aldığın un ( ben 1 buçukta su bardağı un aldım)
3 diş sarımsak
Kaşar peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru yoğurmaya başlıyoruz süt ve mayayı karıştırıp 15 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra içerisine yumurta zeytin yağı tuz ve un katıp yoğurmaya başlıyoruz un miktarını hamuru eliniz yapışmayacak şekle gelene kadar ayarlıyoruz.
Yoğurduktan sonra 1 saat dinleniyoruz dinlendikten sonra yuvarlak bir şekilde açıp üzerine sarımsaklı zeytinyağlı sosu sürüp kare kare çizgiler halinde kesiyoruz.
Daha sonra o çiziklerin arasına kaşar peynirleri dizip üzerin örtüp yarım saat daha dinlendiriyoruz.
180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Susamlı Tuzlu Çubuk
Susamlı Tuzlu Çubuk? Onlarca kişinin defterindeki Susamlı Tuzlu Çubuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
pekmez
sirke
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Susam

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuralım. *unu azar azar kontrollü olarak ekleyelim.
Hamuru iki yağlı kağıt üzerinde kare şeklinde açalım.
Üzerine yumurta sarısı-pekmez karışımı sürelim ve bol susam serpelim. (vaktiniz varsa susamı kavurarak kullanabilirsiniz. Ben vaktim olmadığı için direk kullandım. )
Hafif hafif elimizle bastırarak susamların yapışmasını sağlayalım.
Açtığımız hamuru 1 saat buz dolabında bekletelim.
1 saatin sonunda çıkarıp çubuk şeklinde keselim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.
Soğuduğunda servis tabağına alalım.
Örgü Ekmek
Görüntüsü ile göze hitap ederken, lezzeti ile de midemize bayram havası yaşatacak, nefis bir örgü ekmek tarifi ile karşınızdayız!
Kategori: Ekmek
Etiketler: örgü
ekmek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gram un
200 mililitre su
75 mililitre süt
1 adet yumurta
25 gram yaş maya
60 gram tereyağı (eritilmiş)
10 gram tuz
30 gram toz şeker
4 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi
1 yemek kaşığı haşhaş tohumu
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Mayayı ılık su, şeker ve süt içinde ( 30-35 C max) bekletin.
Unu eleyip tuz ile karıştırın.
Tüm malzemeleri birleştirin. Ya eliniz ile ya da ayaklı bir mikserde 6 dakika düşük hızda (hamur kancası ile) karıştırın.
Daha sonra hamur elastik olana kadar bir 6 dakika daha 2. devirde hamuru karıştırın.( yada fazla un eklemeden hamur elastik olana kadar 10-15 dakika yoğurun)
Altına hafif un serptiğiniz bir kaba alıp, hamurun iki katına çıkması için yeterli mesafe bırakacak şekilde üzerini stretç filmle kapatıp oda sıcaklığında 1 - 1.5 saat dinlendirin.
Hamuru hafif un serptiğiniz bir tezgaha alıp havasını almak için 2-3 dakika yoğurun. Bu işlem hamurun içindeki kava kabarcıklarının homojen dağılması için önemli.
Hamurun yarısını zeytin ezmeli yarısını sade yapabilirsiniz. Zeytin ezmeli ekmek için hamuru 3'e bölün ve dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız alt ve ara kata zeytin ezmesini sürün. Son katı kapatın. Keskin bir bıçak yardımıyla uzunlamasına üç şerit kesin. Bunları kıvırıp, uç kısımlarını birleştirip örün. Ve yağlı kağıdınızın üzerine yerleştirin.
Örme kısmına gelirsek aslında göründüğünden çok basit. Önce hamurunuzu 4 eşit parçaya bölün.Bu işlemi tartarak yapmanızı tavsiye ederim. 25-30 cmlik ince sicim halinde açın.
Tepsi genişliğinde yağlı kağıt üzerine parçaları yerleştirin ve uç kısmını birleştirip örmeye başlayın. 1. 4'ü 3 üzerine 2. 2'yi 1 üzerine 3. 1'i 4 üzerine 4. ilk örgüyü oluşturdunuz, şimdi tekrar baştan başlayın (örgü bittiğinde önünüzdeki uçlar yeni 1,2,3,4 oldular) 5. 4'ü 3 üzerine 6. 2'yi 1 üzerine 7. 1'i 4 üzerine ve baştan.
Kağıdı tepsinize kaydırın.Ekmek tepsiden uzun ise (zeytinli yapmadıysanız eğer) diagonal yerleştirin ve fazla kağıdı makas yardımıyla kesin.
Üzerine bir fırça yardımıyla yumurta karışımını sürün.( yumurta ve süt karışımı) Oda sıcaklığında iki katına kabarana kadar yaklaşık 20-30 dakika bekletin.
200 C de (fansız fırında)30-35 dakika pişirin. Eşit renk alması için yarı zamanda ekmek tepsisini çevirin.
Ekmek pişince soğuması için bir ızgara üzerine alın, soğuduktan sonra servis edin, ertesi güne saklamak isterseniz beze sarıp oda sıcaklığında tutun.
Şekersiz Yoğurtlu Bar
Şekersiz yoğurtlu bar tarifi, enfes lezzeti ve serinletici etkisiyle bu yazı unutulmaz kılacak. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: şekersiz
yoğurtlu
bar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı bal
1 kase meyve

Hazırlanışı:
Alt tabanı yapmayabilirsiniz, yapmak isteyenler için: yulaf, muz, fıstık ezmesi, kakao ve sütü robottan geçiriyoruz. Rondodan geçirdiğimiz malzemeleri pişirme kağıdı serili kabımıza iyice yayıyoruz.
Bir kapta yoğurt ve balımızı iyice çırpıyoruz ve alt tabanımızı yoğurtlu karışımla kaplıyoruz. İçine istediğimiz meyveleri ve kuru yemişleri küçük küçük doğrayıp batırıyoruz.
Daha sonra buzluğa yollayıp en az 3-4 saat, tercihen 1 gece bekletiyoruz. Üzerini süslemesi size kalmış, ben çikolata eritmeyi tercih ettim.

Besin değerleri: calories: 24 kalori
Cinbiberli Acılı Beyaz Lahana Turşusu
Cinbiberli Acılı Beyaz Lahana Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
elma sirkesi
sirke
havuç
iri tuz
tuz
limon tuzu
sarımsak
su
üzüm
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Orta boy beyaz lahanın iç kısımları
4-5 adet cin acı biber
2 adet havuç
1, 5 su bardağı karışık sirke üzüm ve elma sirkesi
5-6 adet diş sarımsak
1 tatlı kaşığı limontuzu
3 yemek kaşığı iri tuz ve su

Hazırlanışı:
Öncelikle sirke tuz limontuzunu ve 2 bardak su koyun eriyene kadar karıştırın.
Diğer taraftan beyaz lahanaları iri şekilde doğra. Cin biberleri iri şekilde kesin sarımsakları temizleyin geniş bir kapta bunları karıştırın kavanozlara yerleştirin.
Üzerine sirkeli karışım sudan dökün su az gelirse çeşme suyu ilave edin.
Üzerine maydanoz ve dereotu koyun kaynatmış olduğumuz kapağı sıkıca kapatın 1 hafta 10 gün arasında oluyor acılı acılı çok güzel olmuş
Hünkar Beğendili Börek
Yemeği var böreği neden olmasın diyenlere Hünkar beğendili börek tarifi. Sofralarınızı süsleyeceğiniz hünkar beğendili börek nasıl yapılır?
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
Yarım limonun suyu
50 gram tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir buçuk yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı krema
1 çay fincanı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı ceviz
3 adet yufka
Yeteri kadar tuz ve karabiber
SOS İÇİN
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı kabuksuz ay çekirdeği

Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyip kabuklarını soyun ve küçük doğrayın. Kararmaması için üzerlerine limonsuyu gezdirin.Tereyağı ve zeytinyağını sos tenceresine alıp, kızdırın. Üzerine unu ekleyip karıştırın.Yavaş yavaş süt ve krema ilave edip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca peynir, tuz ve karabiber ekleyip ocaktan alın. Patlıcanı ilave edip karıştırın. Soğuyunca cevizi katıp karıştırın. Sos için yoğurt, zeytinyağı ve yumurtayı çırpın.
Yufkaları porsiyonluk kek kalıplarından iki kat büyük olacak şekilde yuvarlak kesin. 3 kat yufkayı, aralarına yoğurtlu sostan sürerek, kenarlarından sarkacak şekilde kalıba yerleştirin.
Üzerine patlıcanlı harçtan koyup, yufkanın sarkan kısımlarını harcın üzerine kapatın. Fırın tepsisine ters çevirip çıkarın. Kalan yufkaları ve harcı da aynı şekilde hazırlayın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp ay çekirdeği serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında hafif kızarana dek pişirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın
Açma
Açma? Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
maya
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
9 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü mayayı ve şekeri karıştırın ve yağı suyu ilave edin ve 4 su bardağına yakin unu ekleyip tuzunu ekleyin ve karıştırın.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar un koyup yoğurun ve 1 saat mayalanmasını bekleyin.
Mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde bezeler yapın ve tepsi mayası verin. Bu arada bezelerin üzerine bir tatlı kaşığı kadar tereyağı koyu.n Kusura bakmayın çekemedim, unuttum orasını.
Hamurlarını elinizle tereyağını yedirerek açın ve rulo yapın. Hepsini böyle yaptıktan sonra iki ruloyu alıp kıvırın ve birleştirin.
Tepsilere alın 24 bezeden 12 tane çıkardım çiftli olması lazım yani. Tekrar bir yarım saat tepsi mayası verin ve 2 yumurtanın sarına pudra şekeri ve sütü ekleyip karıştırın ve üzerlerine sürün susam serpin ve 200 derece fırında 25 dakika pişirin
İzmir Gevrek
İzmir Gevrek? İzmir Gevrek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
pekmez
şeker
su
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
220ml su
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
3 su bardağı (220ml bardak) un
Bol kavrulmuş susam
Yarım çay bardağından biraz fazla pekmez
Yarım küçük tencere su

Hazırlanışı:
Merhaba, ilk önce 220 ml ılık suyu, şekeri, kuru mayayı ve 1 kaşık unu güzelce karıştırıp 5-10 dk ön mayalama yapalım, ardından elekten geçirdiğimiz 3 bardak unumuzu (kontrollü) karışıma ekleyip tuz ile birlikte ele yapışan yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanması için 1 saat dinlendirelim.
Dinlenen hamuru 4 paçaya ayırıp tezgahta uzunlamasına yoğurduktan sonra yuvarlayalım. Bu arada ocağımızda yarım tencere su ile pekmezi kaynatalım.
Kaynayan karışıma 10 saniyeliğine (fazla bekletmeyin hamur erir)halkaları batırıp kavrulmuş susama bulayalım, elimizle susamın içinden döndürerek halkayı büyütüp (simit şekli verilerek)yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim
160 derece fırında üzeri kızarana olana kadar pişirelim. Gerçekten dışı çıtır içi çok hafif yumuşacık oluyor. Deneyenlere, sevgiyle kalın.
Pişi
Pişi? Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kuru maya
300 ml süt
Tuz
Tereyağı

Hazırlanışı:
Hepsi karıştırılır hamur yoğrulur. 5 taneye ayrılır.
Bir bir açılır araları yağlanır sonra 4 parmak ölçüsünde kesilir.
Rulet gibi bükülür yağda kızartılır.
Teremyağlı Nefis Pizza
Teremyağlı Nefis Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru maya
salça
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
teremyağ
margarin
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 tatlı kaşığı kuru maya
2 tatlı kaşığı Teremyağ
2 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı un
1. 5 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kekik
Kaşar peyniri
Sosis
Sucuk
Domates
Biber Not; Üzeri için ilave malzeme eklene bilinir, üzerine ne kadar kullanılacağı damak tadına göre tercih edilebilinir.

Hazırlanışı:
4 su bardağı un havuz şeklinde yoğurma kabına konulur, üzerine şeker, tuz ilave edilir.
Havuzun ortasına 1 su bardağı ılık su ve kuru mayada konulur sıvı yağ ile teremyağ da ilave edilip güzelce yoğurulur, geri kalan un ve su da yavaş yavaş ilave edilerek yoğrulur.
Önceden ısıtılmış 50 derece fırında yoğrulan hamur 15 dakika dinlendirilir.
Hamur iki parçaya ayrılıp 2 tepsiye güzelce incecik açılır tekrar 50 derece ısıtılmış fırında 5 dakika bekletilir.
Sos için olan malzemelerin hepsi bir kapa koyulur güzelce karıştırılır tepsideki hamurlara güzelce sürülür.
İlk rendelenmiş kaşar peynir güzelce dağıtılır üzerine sucuk, sosis, biber, domates küçük küçük kesilip üzerine dağıtılır.
180 derece fırında 15-20 dakika kızarıncaya kadar pişirilir kızarmaya başlayınca üzerine tekrar kaşar peynir koyulur 5 dakika daha kaşarlar eriyene kadar bekletilir.
Dilimlenip servis edilir.
Kremalı Cevizli Güllaç
Kremalı cevizli güllaç tarifi ile adım adım ve pratik yapımı keşfedin. Bol cevizli, yumuşacık ve hafif lezzetiyle sofralarınıza şıklık katın.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kremalı
cevizli
güllaç
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 paket güllaç yaprağı
1 paket krema
1,5 su bardağı toz şeker
2 litre süt
1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)

Hazırlanışı:
Kremalı cevizli güllaç için süt ve şekeri ocağa alıp karıştırarak ılıtalım. Şeker tamamen eridikten sonra kremayı ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Güllaç yapraklarını tepsiye tek tek yerleştirelim ve her birinin üzerine hazırladığımız sütlü karışımdan gezdirelim. Tüm yapraklar bitene kadar aynı işlemi uygulayalım, her katın eşit şekilde ıslanmasına dikkat edelim.
Tatlıyı hazırladıktan sonra buzdolabına kaldıralım ve en az 1 saat dinlendirelim.
Servis etmeden önce üzerine ceviz serpelim ve dilimleyerek servis edelim. Kremalı cevizli güllaç hazır!.
Tavuklu Ankara Tava
Tavuklu Ankara Tava? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Ankara Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
sarımsak
su
tavuk baget
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk bagetleri su ve tuz ilave ettiğimiz suda haşlayalım, ben düdüklü tencere tercih ediyorum.
Yapışmaz bir tavada tereyağını eritelim, şehriyeleri ekleyelim.
Şehriyeleri rengi kahverengileşinceye kadar kavuralım.
Küçük küp halinde doğradığımız sarımsakları ekleyelim.
Salçayı ilave edelim ve kokusu çıkınca kabuğunu soyduğumuz domatesleri rendeleyip ilave edelim.
Karabiber, kimyon, tuz ve suyunu ekleyelim.
Su olarak tavukları haşladığımız suyu kullanırsanız daha lezzetli olur.
Haşlanmış tavukları şehriyenin üzerine yerleştirelim ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
Et Güveç
Et Güveç? Et Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Et Yemekleri
domates
domates sosu
et suyu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı et
mantar
salça
sarımsak
sivri yeşil biber
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
300 gr kırmızı et
300 gr mantar
1 tane kapya biber
3 tane sivri yeşil biber
1 tane soğan
2 -3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı et suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
3 adet domates (yazdan yaptığımız domates sosu da olabilir)
Tuz
Kekik
Karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Etler düdüklü tencerede pişinceye kadar kaynatılır ayrı bir tencerede yağ mantarlar alınır.
Suyu çekilene kadar pişirilir yarım ay şeklinde doğradığımız soğan eklenir biraz daha sotelenir.
Sonrada biberler domates bir kaşık salça sarımsak ve haşladığımız et eklenir.
Eti haşladığımız sudan yarım çay bardağı ekleyip 1 -2 dakika pişirdikten sonra güveç kabına alalım.
180 derece fırında 10 dakika pişirelim sonra kaşar peyniri de üzerine serpelim kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.
Fırında Kolay Güveç (Güveç Kabı Kullanmadan)
Fırında Kolay Güveç (Güveç Kabı Kullanmadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
içyağı
karabiber
kuşbaşı
mantar
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
1 avuç iç yağı (etten ayrılmış küp küp doğranmış)
2 patates (boyutuna göre değişebilir)
2 tane iri mantar
1. 5 soğan
4 diş sarımsak
2 domates
Yarım patlıcan
2 yeşil biber
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 – 3 küp tereyağı

Hazırlanışı:
Etlerimizi 15 – 20 dakika kadar düdüklüde haşlıyoruz, suyunu ziyan etmiyoruz onu sos için kullanacağız.
Dizmeye başlarken ilk önce en alta küp küp doğranmış yağımızı koyuyoruz.
Üzerine halka doğranmış soğan, üzerine kuşbaşı et, yeniden soğan dizin.
Ondan sonra üzerine patates ve ufakça doğranmış sebzeleri sırayla dizin.
En altını dediğim gibi yapın çünkü sırasını değiştirip de denedim aynı tat olmadı.
En üstüne domates ve biberi döşeyip salçalı sos yapıp sosun içerisine azıcık sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber katıp güvecimizin üzerine döküyoruz.
Yemeğimizi fırına vermeden önce üzerine 2 – 3 parça tereyağı koyuyoruz.
Fırına verip ağır ateş de pişiriyoruz. Ortalama 45 – 50 dakika da tüm sebzeler erimiş ve et yumuşacık olmuş oluyor. Not: eğer seramik kabınızın kapağı yok ise folyo ile kapak yapıp da pişirebilirsiniz. Pişirme süresi fırın markasına göre değişebilir 180 derece de 30 dakika pişirdikten sonra çatalla kontrol edin Bulgur pilavıyla çok güzel gidiyor