mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Helva Tadında Kavrulmuş Un Kurabiyesi (Videolu)
Helva Tadında Kavrulmuş Un Kurabiyesi (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tuzsuz tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kavrulmuş un
1 su bardağı un (Kontrollü)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram margarin ve ya tuzsuz tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
80 gram bitter çikolata
Fındık

Hazırlanışı:
2 su bardağı unu geniş bir karnıyarık tenceresine alıp sürekli karıştırarak önce orta ateşte sonra kısık ateşte rengini değistirinceye kadar kavuralım.
Hafiften esmerleşince unu bir yoğurma kabına alıp tamamen soğumasını bekleyelim.
Soğuyan una yumurtayı, sıvı yağı, oda ısısında ki margarini, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilini ilave edip karıştıralım.
Daha sonra ek aldığımız 1 su bardağı undan azar azar ilave ederek elimizle kulak memesi kıvamına gelene kadar un ekleyelim. Ben sadece yarım su bardağı ortalama 2 -3 yemek kaşığı kadar ilave ettim sizler kontrollü davranın.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayalım üzerine bir su şişesi kapağı ile şekiller verip orta kısmına hafiften çukur oluşturalım. Bu kısımları videoda ve fotoğraflarda gösterdim.
Hazır olan kurabiyeleri yağlı fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
180 derece öncede ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. Benim kurabiyeler biraz geç pişti fırından fırına süre değişebilir.
Pişen kurabiyeleri kesinlikle sıcakken ellemiyoruz çünki dağılıyor.
Soğuyunca üzerlerini benmari usulü eritilmiş çikolata ve fındıkla süsleyelim.
Sebzeli Pilav
Sebzeli Pilav? Sebzeli Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
haşlanmış bezelye
havuç
karabiber
pirinç
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kase pirinç
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 fincan haşlanmış bezelye
2 adet havuç
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçleri güzelce yıkayıp suyunu süzüyoruz. Yağı eritip pirinci biraz kavuruyoruz.
Tuz ve karabiberi ekip suyunu koyuyor ve kaynadıktan sonra en kısık ateşte pişiriyoruz.
Pişmeye yakın bezelyemizi ekliyoruz. Bu sırada havuçları soyup küçük küpler şeklinde doğruyor ve ayrı bir kapta haşlıyoruz.
Pilav pişince haşlanmış havucumuzu da ekleyip kapağını kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Havucu ayrı haşlayıp piştikten sonra koyma sebebimiz pilava turuncu renk vermesin diye.
Su olarak et veya tavuk suyu koyup daha lezzetli yapabiliriz. Şimdiden.
Mıhlama
Mıhlama? Mıhlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
mısır unu
un
su
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 bardak ölçüsünde mısır unu
4 yemek kaşığı tereyağ
Yarım bardak süt
Yarım bardak su
Tuz

Hazırlanışı:
Tavaya 4 kaşık yağ koyuyoruz içine tuz katıyoruz.
Tavanın içine mısır unu koyuyoruz.
1 kase kaşar peyniri ekliyoruz.
Biraz karıştırdıktan sonra yarım bardak süt ve yarım bardak suyu içine döküyoruz.
Biraz karıştırdıktan sonra mıhlamamız hazır.
Bir Karadenizli kadar güzel yapmasam da benim nasıl mıhlamamda güzel oluyor.
3 Farklı Humus
3 farklı lezzet 3 farklı humus ile sofralara geliyor. Hazırlaması pratik, tadı ise enfes olan tarifimize alalım sizler. Ellerinize sağlık.
Kategori: Meze
Etiketler: 3
farklı
humus
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 su bardağı nohut
1 adet büyük boy sarımsak
2 yemek kaşığı tahin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 adet ıspanak yaprağı
2-3 adet fesleğen yaprağı
1 adet haşlanmış havuç
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 tatlı kaşığı acı sos

Hazırlanışı:
İlk önce klasik humus yapıyoruz. Nohut, sarımsak, limon suyu, tahin, zeytinyağı, kimyon ve tuz'u rondodan geçirelim.
Bu aşamada çok prüzsüz olmasına gerek yok. Humus kıvam aldıkça ağırlaşacağı için kıvamına göre rahat çekilmesi için azar azar 2-3 yemek kaşığı su ekleyebilirsiniz. Ardından klasik humusu bir kaba alalım.
Havuçlu humus için 2-3 yemek kaşığı humus'dan alıp, haşlanmış havuç ile robottan pürüzsüz bir kıvam alana kadar çekin.
Köz biberli humus için 2-3 yemek kaşığı humus, közlenmiş biberi ve acı sosu robot da çekin.
Ispanaklı fesleğenli humus için 2-3 yemek kaşığı humus, ıspanak ve fesleğeni robottan prüüzsüz oluncaya kadar çekin.
İşte bu kadar! 3 farklı ve 3 renkli humusumuz hazır.
Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı
Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi tozu
kemalpaşa tatlısı
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 adet vanilin
1 paket hindistan cevizi tozu
12 adet kemal paşa tatlısı
2 su bardağı su
1 bardak + 2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak muhallebisini hazırlıyoruz vanilya hariç tüm malzemeleri ocağa alıp kıvama gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kıvamı gelince vanilyayı ekleyip 1-2 taşım kaynatıp altını kapatıyoruz.
Tart kalıbımızı ıslatıyoruz ve muhallebilerimizi eşit parçalar halinde kalıba döküyoruz ve 4-5 saat dolaba koyuyoruz donması için.
Sıra kemal paşa tatlısında, tencereye 2 su bardağı suyu ve şekerimizi koyup karıştırıyoruz.
Şekerler eridikten sonra orta ateşte kemal paşaları tencereye atıyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz.
Yeterince yumuşayınca yaklaşık 5 – 10 dakika altını kapatıp tabağa alıyoruz tatlımızı.
Dolapta donan muhallebileri tek tek çıkarıp hindistan cevizi tozumuza batırıp tabaklara alıyoruz üstüne de kemal paşa tatlısını koyuyoruz ve servise hazır.
Teremyağlı Portakallı Kuruyemişli Un Helvası
Teremyağlı Portakallı Kuruyemişli Un Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
fındık
portakal kabuğu
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
toz şeker
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı karışık ceviz fındık badem karışımı
2 su bardağı un
1 5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su
Portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Öncellikle tavaya yağları ekleyip köpükler oluşana kadar kızartalım.
Daha sonra unu ekleyip kahverengi olana kadar karıştıralım.
Kavrulan un üzerine kuruyemişi ekleyip 1 tur daha karıştıralım.
Ayrı bi kaba şekeri sıcak suyu portakal rendesini ekleyip helvayla karıstırarak buluşturalım.
Soğuyan helvamız servise hazır. İstediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz
Nefis Patlıcanlı Pirinç Pilavı
Nefis Patlıcanlı Pirinç Pilavı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kuru soğan
soğan
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 orta boy kemer patlıcan
3 su bardağı pirinç
1 küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağ
4 su bardağı su
Pulbiber, karabiber
Tuz
Yeterince sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları küçük küp şeklinde doğrayarak tuzlu suda 15 dakika bekletip yıkayarak süzdürüyoruz.
Kızgın yağda kızartarak kağıt havlu serili tabağa alıp fazla yağını süzdürüyoruz.
Zeytinyağıyla küçük doğranmış soğanı soteleyip küçük doğranmış sarımsakları da ekleyerek birkaç dakika soteliyoruz.
Yıkayıp süzdürdüğümüz pirinçi ilave edip 5-10 dakika kadar kavuruyoruz.
Bu aşamada tereyağını da ekleyip patlıcanları, baharatları ve tuzunu suyla ilave ediyoruz.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dinlenen pilavımız servise hazır.
Börek Tadında Pide Tarifi
Börek Tadında Pide? Börek Tadında Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Fırın
Hızlı Yemekler
kaşar peyniri
peynir
pide
sucuk
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet pide
2 yumurta
Kaşar peyniri
Sucuk (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Yumurtaları geniş bir tabağın içine kıralım.
Fırça yardımı ile pidenin her yerine yumurtaları eşit bir şekilde sürelim (altına yanlarına ve üstüne)
Sucukları yumurta sürdüğümüz pidelerin üstüne dizelim.
Pideleri fırında yaklaşık 10 dk pişirince pideler kabaracak sucuklar da yağını pidenin üstüne akıtacaktır.
Pideyi fırından alıp üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpelim.
Kaşar peyniri eriyene kadar pideleri tekrar fırına verelim.
Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde)
Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr. kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet yumurta
Galeta unu
Karabiber
Kimyon
Tuz
4 adet patates
100 gr. tereyağ
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Kekik

Hazırlanışı:
Önce köftenin bütün malzemelerini karıştırıp, iyice yoğuralım ve borcamı yağlayıp, uzunlamasına şekil verelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20-25 dk pişirelim.
Daha sonra patatesleri soyup suda yumuşayana kadar haşlayalım ve iyice ezelim.
Ezdiğimiz patatesleri tencerenin içine alıp, tereyağı ve tuz koyalım sütüde yavaş yavaş ekleyerek püre kıvamını almasını sağlayalım ve ocaktan alalım.
Salçalı sosu için, sıvı yağı küçük bir tencerenin içine koyup salçaları ekleyelim.
Biraz tuz, kekik ve su ilave edip güzelce pişirelim.
Hepsi pişince servis tabağına önce patates püresi daha sonra üstüne köfte ve salçalı sostan gezdirelim.
mükemmel bir lezzet.
Tavuk Köfteli Patatesli Fırın Yemeği Ramazana Özel Nefis Lezzet
Tavuk Köfteli Patatesli Fırın Yemeği Ramazana Özel Nefis Lezzet? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
ekmek
karabiber
karbonat
kekik
kırmızı biber
biber
köri
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı ekmek kırıntıları
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı köri
Az karabiber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 tutam maydanoz
4-5 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Tavukları kuşbaşı kesip yıkayıp süzün rondoda iyice çekip, kıyma haline getirin. Derin bir kaseye alın, üzerine soğanı rendeleyip fazla suyunu alıp ekleyin.
Diğer malzemeleri de ekleyip azar azar ekmek kırıntısi ekleyip yoğurun çok katı olmasın. Üzerine streç film serip, buzdolabında 3-4 saat bekletin.
Dolaptan çıkarıp ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Tavaya sıvı yağ alıp köfteleri ekleyin. Çevire çevire kızartıp tabağa alın.
Patatesleri soyup dilediğiniz gibi dilimleyin ben patates dilimleyici kullandım. Yıkayıp suyunu süzün. Derin bir kaseye alın üzerine biberleri de doğrayıp ilave edin.
Sıvı yağ, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın büyük boy borcama dizin, üzerine ıslanmış yağlı kağıt serin.
180 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp üzerine köfteleri ekleyin.
Son olarak sosu hazırlayın bunun için tavaya sıvı yağ koyup, rendelenmiş domatesleri ekleyip biraz kavurun. Sonra salçayı ekleyip karıştırın.
Son olarak suyu ve tuzu ekleyip karıştırın biraz daha pişirip ocaktan alın borcamdaki yemeğin üzerine gezdirerek dökün.
180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
Pırasa Dolması
Pırasa Dolması? Pırasa Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
dereotu
esmer bulgur
bulgur
havuç
kıyma
maydanoz
pırasa
salça
sarımsak
soğan
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yada 4 adet pırasa
1 su bardağı esmer bulgur
1 adet soğan
1-2 tutam maydanoz
300 gram kıyma
3 diş sarımsak
Az baharat ne isterseniz baharat
Az dereotu
3 adet havuç ama içine değil isteğe bağlı
1 tatlı kaşığı salça
1.5 Su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak pırasalar yıkanır ve pırasalar 3 parmak kalınlığında dağılmadan doğranır, resimlerde göstereceğim resimlere bakın.
Bastırarak içini çıkartarak oyma işlemi gibi yapıyoruz.
İç harcının hepsini karıştırıp yoğuruyoruz ve sonra dikkatli bir şekilde dolmaları dolduruyoruz.
Sonra bir kaba diziyoruz isteğe bağlı havuçla da dizebilirsiniz.
Üzerine az salçalı sos yapın dökün,salçayla suyu bir kabı içinde ezdin.
Üzerine gezdirin ve alüminyum folyo ile kapatın.
200 derece önceden ısıtılmış fırına verin pişirin.
Kaşarlı Köfte
Kaşarlı Köfte? Kaşarlı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
maydanoz
soğan
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr yağlı kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı dolusu galeta unu
4-5 dal maydanoz
Kimyon
Kekik
Tuz
Karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Soğan rendelenir ve tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırılır şekil verilir.
Orta ateşte az yağda kızartılır, bu kadar basit ve lezzetli bitti.Deneyecek olanlara
Mercimekli Bulgur Pilavı
Tereyağıyla mercimek ve bulgurun enfes buluşması tek bir tabakta bir araya geliyor. Mercimekli bulgur pilavı en doyurucu pilav tariflerinden.
Kategori: Pilav
Etiketler: mercimekli
bulgur
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı (silme) tereyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Öncelikle bir su bardağı yeşil mercimek kara suyunun gitmesi için iki bardak su ile 10 dakika kadar haşlanır.
Kuru soğan küp küp doğranır ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte tencereye alınarak kavrulur.
Yıkadığımız bulgur soğanların üzerine eklenir ve karıştırılır.
Haşlayıp suyunu süzdüğümüz mercimekler de bulgura ilave edilerek suyu ve tuzu eklenir.
Pilavımız orta ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Tereyağı ayrı bir kapta eritilir.
Mercimekli bulgur pilavı pişip ocak kapatıldıktan sonra erimiş tereyağını pilavın üzerine gezdirerek dökülür ve demlenmeye bırakılır.
Deneyenlere.

Besin değerleri: calories: 500 kalori
Avokadolu Tri Tost
Avokadolu Tri Tost? Onlarca kişinin defterindeki Avokadolu Tri Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
avokado
beyaz peynir
peynir
buğday
cheddar peyniri
domates
ekmek
hindi füme
karabiber
kaşar peyniri
limon suyu
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Çeyrek olgunlaşmış avokado
Karabiber
Biraz limon suyu
Tuz
3 dilim tam buğday veya çavdarlı ekmek
1 dilim beyaz peynir
1 dilim cheddar veya kaşar peyniri
1 dilim hindi füme
1-2 adet domates

Hazırlanışı:
Önce avokado dip sosunu yapalım. Avokadoyu ezip, içine karabiber, limon suyu ekleyip, karıştıralım.
Domatesi halka şeklinde dilimleyelim. Ekmeğin ilk katına hindi füme, cheddar ve domates dizelim.
Diğer katına avokado sosu ve beyaz peyniri dizelim.
Tost makinesinde bastırarak afiyetle tüketelim.:).
Meyveli Kek
Meyveli Kek? Meyveli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
kakao
muz
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı sut
3 yemek kaşığı kakao
2 kabartma tozu
1 vanilya
3 su bardağı un
2 adet muz
1 kase çilek

Hazırlanışı:
Yumurta,şekeri bir kaba alıp iyice çırpıyoruz iyice köpürdükten sonra yağ,süt, kakao ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Daha sonra un kabartma tozu vanilyayı ve en son meyveleri ekleyip yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına atıyoruz.
Piştikten sonra fırından alıp üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz bir daha ki tarifte görüşmek dileğiyle
Muhteşem Un Çorbası
Muhteşem Un Çorbası? On binlerce kişinin defterindeki Muhteşem Un Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
bulyon
domates salçası
kuru nane
margarin
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım su bardağı un
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tepeli Yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet bulyon( isteğe bağlı)
7 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Yağları tencereye alıp orta ateşte eritin.
Unu ekleyip tel çırpıcıyla karıştırarak 1-2 dakika kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçaları ilave edip iki üç tur eze eze karıştırın, üzerine suyu yavaşça döküp hızlı bir şekilde topak kalmayacak biçimde karıştırın.
Bu aşamada buhar çıkacağından dikkat edin eliniz yanmasın ve baharatları tuzu, ezilmiş sarımsağı, ezilmiş bulyonu ekleyip kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Çorba kaynamaya başlayınca karıştırarak 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin.

Besin değerleri: calories: 124
Karbonhidrat(g): 12.6
Protein(g): 0.9
Yağ(g): 7.7
Lif(g): 0.72
Kolesterol(mg): 5.34
Sodyum(mg): 154.28
Potasyum(mg): 179.5
Kalsiyum(mg): 11.31
Vitamin A(iu): 221.56
Vitamin C(mg): 1.83
Demir(mg): 0.59
kcal: 124
Sulu Pilav (İnce Bulgur Çorbası)
Sulu Pilav (İnce Bulgur Çorbası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
bulyon
çay
domates
domates salçası
et
et suyu
kırmızı biber
biber
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı ince köftelik bulgur (en küçük boy değilde az büyük çay bardakları olur ya ondan kulandım)
5-5,5 su bardağı su (ben bi bardağını et suyu kulandım, onun yerine bulyon da koyabilirsiniz)
3 yemek kaşığı tereyağ yada sıvı yağ
2 adet domates
2-3 adet sivri biber
Birazcık önceden kavrulmuş et kulandım
Tuz, kırmızıbiber,pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Domates ve biberler küçük küçük doğranır.
Tereyağı yada sıvı yağı tencereye alınır,biberler sotelenir, daha sonra domates ve salça da eklenir salça kavurulur.
Kavrulmuş et eklenir bir iki dakika da o kavrulur.
İnce köftelik bulgur eklenir. Karıştırılır. Su ilave edilir. Ben birazını et suyu olarak kulandım. Hazırda yoksa et suyu olmadan da olur ama tabiki lezzet verir.
Suyu ekledikten sonra baharatları ekleyin. Dilerseniz hafif acı yapabilirsiniz yakışıyor.
Bulgurlar suyla birlikte şişecektir.
Bir 20-25 dakika çorbamızı kaynatalım.
Çorba normalde baya yoğun bir çorba olarak içilir. Siz yine de suyunu kendinize göre ayarlayın eğer çok susuz olacak gibi olursa biraz daha kaynar su ilave edin pişerken. Çorba ertesi güne muhtemelen biraz daha suyunu çekebilir. Ona göre ayarlayın.
Karnıyarık (Antep Usulü)
Karnıyarık (Antep Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kıyma
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 tane orta boy patlıcan
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım kilo kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 orta boy domates
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanlar kızartılacak kadar tavaya koyalım, patlıcanların kabuğunu soyup tüm şekilde kızartalım.
Kızartılan patlıcanları tepsiye düzelim
Tencereye kıymayı koyalım, yarım çay bardağı sıvı yağı koyalım, tuz ekleyip eti kavuralım.
Kavrulan kıymanın içine ufak doğranmış soğanı koyalım.
Soğanlar biraz solunca yeşil biberi ufak doğrayıp koyalım.
Biraz karıştırdıktan sonra domatesin kabuklarını soyup ufak ufak doğrayıp soğanın üzerine koyalım
Sarımsakları da ezip içine atalım tencerenin ağzını kapatıp domatesleri soldurmaya bırakalım.
Domatesler solduktan sonra bir yemek kaşığı salçayı ekleyelim
Salça eriyene kadar karıştırdıktan sonra karabiberini kuru biberini ekleyelim ve altını kapatalım.
Kızartılan patlıcanların karnını uzunluğuna yaralım.
Hazırladığımız karışımı kaşıkla içine alabildiğince koyalım.
Üzerine domates ve sivri biberle süsleyelim.
Bir çay bardağı suyu tepsinin içine dökelim.
Yarım saat fırında pişirelim. Şimdiden hepinize.
Tavada Yalancı Su Böreği
Börek tariflerinden nefis mi nefis tavada yalancı su böreği tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Börek
Etiketler: tavada
yalancı
su
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı lor peyniri
1 çay bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir kaba süt sıvı yağ,kabartma tozu,1 çay kaşığı tuzu ve yumurtayı iyice çırpıyoruz, tavamızı 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlıyoruz.
1 tane yufkayı içine seriyoruz, sosumuzdan 2-3 kaşık döküp hafif ıslatıyoruz.Dışarı taşan kısımlarını en son üzerine örteceğiz.
2. Yufkanın 4 parçasından 3ünü teker teker sosa batırıp, büzüştürerek gelişi güzel bir şekilde tavanın zeminini kaplıyoruz.
Peynirlerimizi tavanın her yerine yayıp, sostan peynirin üzerine 3-4 kaşık daha döküyoruz. Son olarak dışarı taşan yufkayı sostan sürerek, içine toparlayıp, geri kalan sosu üzerine döküyoruz.
Tavanın kapağını kapatıp ocağın en kısık orta gözüne alıyoruz. Altı nar gibi kızarınca diğer tarafına çevirip bu sefer orta ateşte iyice kızartıp, pişiyor.
2. Kısmı daha hızlı pişecektir dikkat edin! Ocaktan alıp, ilk sıcağı geçince dilimleyip servis ediyoruz,.
Klasik Mantar Kurabiye
Klasik Mantar Kurabiye? Klasik Mantar Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
keçiboynuzu tozu
margarin
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket oda ısısında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar un
Kakao
Keçiboynuzu tozu

Hazırlanışı:
Gelelim bu nostaljik tarifin yapımına: Margarinin oda ısısında yumuşamış olması gerekiyor margarini sabahtan çıkarırsanız daha kolaylaşacaktır işiniz.
Kap içerisine margarini yumurtayı ve pudra şekeri koyalım mikser yardımı ile iyice çırpalım.
Üzerine nişastayı, unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
Kulak memesi kıvamı alana kadar un ekleyelim.
Kıvama gelince ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
Bir tabağa döktüğümüz kakaoya soda şişesi yada kapak ile bastırıp kurabiyenin tam ortasına bastıralım.
Dilerseniz kakao yerine keçiboynuzu unu da kullanabilirsiniz. Daha besleyici olmasını isteyen anneler için
Daha sonra yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. 170 derecede önceden ısıtılmış fırına verelim.
Altın Şekerpare (Lokum Pastane Şekerparesi)
Altın Şekerpare (Lokum Pastane Şekerparesi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
125 gram tereyağ veya margarin
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un
1 yumurtanın sarısı
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
3-5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetin soğuk olması lazım ilk önce şerbeti hazırlanır. Şeker ve su tencereye alınır çırpılır kaynamaya bırakılır 5 dk kaynadıktan sonra 2-3 damla limon suyu eklenir 2-3 dk daha kaynatılıp kapatılır soğumaya bırakılır.
Hamur için kabartma tozu ve un hariç tüm malzemeler kaba konulup mıncıklanır.
Sonrasında un yavaş yavaş eklenerek kabartma tozu da konulup yumuşak bir hamur elde edilir. Un 1 tık fazla gidebilir belki kalitesine göre;)
Hamur hazır olunca bekletmeden hemen hamurdan istenilen şekilde tatlılar yapılır.
Bir kasede yumurta sarısı çırpılır. İçine bir fiske pudra şekeri veya birkaç damla pekmez koyarsanız tatlıların üzerleri daha güzel kızarır;)
Yumurta sarısı tatlıları üzerine fırça ile sürülür.
Çatal ile çizik çekilir ve önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişirilir.
Pişikten sonra fırından çıkarılır ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbet tatlıların hepsinin üzerine gezdirilir.
En az 2-3 saat dinlendirilir soğuması kendini çekmesi şişmesi için Sonrasında servis edilir