mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Laz Böreği Tatlısı (Harkülade Lezzette)
Laz Böreği Tatlısı (Harkülade Lezzette)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
karabiber
limon suyu
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yaprak
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo baklavalık yufka(28 yaprak)
250 gr Tereyağ
2 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
2 paket vanilya
1 fiske tuz
1 yumurta sarısı
İsteğe bağlı yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
İlk önce; şerbetini 7 dk kaynatıp soğumaya bırakalım.
Muhallebisi için tüm malzemeyi tencereye ekleyip çırpalım ve ocağa alalım.
Kaynayana dek karıştıralım. 2 dk kaynatıp geniş bir tas içine aktaralım muhallebiye değecek şekilde streç folyo kapatıp ılımaya bırakalım.
45 dk sonra krema ve şerbetimiz soğumuş olacaktır tatlımızı yapmaya başlayabiliriz.
Bunun için; kullanacağımız fırın kabımızı (ben dikdörtgen büyük boy borcam kullandım) yufkaların üzerine koyup ölçüsüne göre kenarlardan kesip fazlalıkları ayıralım.
Tüm yufkaları ve kestiğimiz parçalarını, altı üstü havluyla kapalı şekilde hazır edelim.
Tepsimizin içini yağlayalım. ilk yufkamızı içine serelim kenarlarından biraz fazlalık kalırsa içi doğru katlayabiliriz, üzerine eritilmiş tereyağından fırçayla heryerine iyice sürelim tekrar üzerine yufka koyalım (14 adet yufkaya aynı işlemi yaparak her katta bir yağ sürelim ).
Parça kesip ayırdığımız yufkaları gerekirse açık kalan yerlere yama şeklinde kullanabilirsiniz.
Sonra 180° ısınmış fırında alttan ikinci rafta 7 dk kadar yufkaları pişirelim kabarsınlar.
Fırından çıkarınca bir spatula ile dikkatlice üstüne muhallebimizi yayalım.
Tekrar 14 kat yufkayı aralarını yağlayarak üst üste tepsiye döşeyelim.
En üst katı bolca yağlayalım daha sonra bir spatula ile borcamın dört kenarındaki yufkaları içine doğru altına itelim yüzeyi düz olsun ve dilimlere keselim.
180° fırında 30 -35 dk alttan ikinci rafta, sonra orta rafa çıkarıp iyice kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkarınca 5 dk bekletip üzerine soğuk şerbetini dökelim.
2 saat dinlendikten sonra servis edebiliriz.
Üzeri açık şekilde kapatmadan muhafaza ediniz. Yoksa yumuşama yapar.
Berliner (Alman Pastası)
Berliner (Alman Pastası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kuru maya
margarin
nutella
pudra şekeri
reçel
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
130 ml süt
100 g Tereyağ veya Margarin
500 g un
3 yumurta
1 paket kuru maya
30 g Şeker
1 paket vanilia şekeri
Kızartmak için;sıvı yağ
Topları bulamak için; toz şeker
Reçel veya Nutella
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Sütü tavada biraz ısıtıyoruz (Kaynamayacak)
İçine tereyağını koyup eritelim.
Bir kaba unu ve kuru mayayı koyup karıştıralım ve bütün malzemeleri ilave edip bir Hamur yoğuralım.
Ben hamuru tam 10 dak boyuna yoğurdum.
Hamuru sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakalım.
Hamur iki katına çıktığında 14-15 beze yapıp tekrar üzerini örterek mayaladıralım.
Tencereye sıvı yağ katıp ocağının altını fazla açmadan sıvı yağını 170 derce sıcaklığına getirelim ( kepçenin ucuyla yağa batırdığınızda köpükler atmaya başlıyorsa tamamdır)
Bezelerimizi üst tarafıyla yağa koyup altın rengi alana kadar pişirelim ve diğer tarafını aynı şekilde.
Pişen toplarımızı fazla yağını kağıt havluyla alalım ve sıcak sıcak şekere bulayalım.
İçine istediğiniz reçel veya Nutella dan sıkıp üzerine Pudra şekeri serpip soğumaya bırakın.
İsterseniz sade de bırakabilirsiniz.
Brokoli Salatası Muhteşem
Brokoli Salatası Muhteşem? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
mısır konservesi
nar ekşisi
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
1 kutu konserve mısır
2 adet közlenmiş kapya biber
2-3 dal yeşil soğan
4 adet salatalık turşusu
2-3 diş sarımsak
Tuz
Zeytinyağı
Limon
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
İlk olarak brokolimizi küçük parçalara ayırıyoruz. Haşlamak için tencereye su koyup kaynatıyoruz.
Kaynayan suya brokolileri atıp yumuşamasını bekliyoruz. Bu sırada közlenmiş biberi, salatalık turşusunu ve soğanı küçük küçük doğruyoruz.
Haşlanan brokoliyi, doğradığımız malzemeleri salata kasesine alıyoruz.
Üzerine mısırı, sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz. Sosu için limon, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini ekleyip damak tadınıza göre ayarlıyoruz. Afiyet bal olsun
Pancarlı Karnabahar Turşusu
Kavanoz kapaklarınızı içine lezzet sığdırmak için açın. Rengiyle, tadıyla gönlünüzü çalacak pancarlı karnabahar turşusunu kurun.
Kategori: Turşu
Etiketler: pancarlı
karnabahar
turşusu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet büyük boy karnabahar
3 adet küçük boy pancar
1 tatlı kaşığı şeker
9 diş sarımsak
3/4 su bardağı üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı deniz tuzu
1 yemek kaşığı limon tuzu
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Karnabaharları çiçeklerine ayırın ve iyice yıkayın.
Ardından tel bir süzgecin üzerine alın ve fazla suyundan arındırın.
Pancarın kabuklarını soyun. Orta kalınlıkta dilimler elde edecek biçimde doğrayın.
Sarımsakları soyun ve yuvarlak yuvarlak doğrayın.
Kavanozun içine önce pancarları yerleştirin. Ardından sarımsakların bir kısmını yerleştirin.
Karnabaharları da yerleştirin. Geriye kalan sarımsakları üzerine ekleyin.
Deniz tuzu ve limon tuzunu ekledikten sonra üzerine sirke ve tamamlamak için suyunu ilave edin.
Ağzını çok sıkı bir biçimde kapatıp, güneş almayan, kuru bir yerde muhafaza edin.
Yaklaşık 20 günün sonunda turşunuz hazır.
Dev Gibi Kabaran Poğaça
Dev Gibi Kabaran Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
4- 5 su bardağı un
Yumurta sarısı
Çörekotu susam

Hazırlanışı:
İlk olarak sütü suyu mayayı ve şekeri bi kaba alıp maya eriyene kadar çırpalım.
Mayanın erdiğinden emin olduktan sonra beklemeden sıvı yağ,yumurta ve tuzda eklenip tekrar çırpılır.
Daha sonra unu azar azar ekleyerek ele yapışan yumuşak bi hamur elde edilir.
Ölçüyü şaşmamak gerek yoğrulan hamur bi bezle ağzı kapatılarak 1 saat mayalanmaya bırakılır.
1 saat sonra mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde koparılarak arasına ister patates, zeytin, peynir konularak poğaça şekli verilerek yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
15 dkk daha dinlendirilir.
Dinlendirilen poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülerek,susam, çörekotu serpilip,190-200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kolay Pasta
Kolay Pasta? Kolay Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay
çikolata
hazır kakaolu kek
hindistan cevizi
nescafe
sıvı krema
süt
toz krem şanti
krem şanti
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Baton kakaolu kek (Kalıp büyükse 2 tane kullanın)
1 tatlı kaşığı nescafe
Yarın çay b süt
2 paket toz krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket hindistan cevizi
1 kutu krema
2 paket 80 gram çikolata

Hazırlanışı:
Kekimizi bir kabın içinde ufalayalım.
Üzerine bir tatlı kaşığı nescafe ve 1 çay bardağı sütü karıştırıp dökelim yoğuralım.
Kelepçeli kalıba tabanımızı dökelim ve yayalım.
Daha sonra kremşantiyi katılaşana kadar çırpalım ve hindistan cevizi ekleyelim.
Kalıba dökelim ve yayalım.
Son olarak çikolataları eritelim ve soğuyunca üzerine dökelim.
Dolapta dinlendirelim.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Ben beyaz çikolata erittim ve kürdanla şekil verdim Deneyeceklere şimdiden.
Erikli Muhallebi
Kendi başına hafif olmasıyla da sık sık tercih edilen muhallebi, farklı tatlılara da keyifle eşlik eder. Farklı tarifiyle severek yapacağınız erikli muhallebi tarifi
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
5 adet kırmızı erik
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
İki buçuk su bardağı süt
Süslemek için: 1 adet kırmızı erik
2 adet kayısı
1 adet nektarin

Hazırlanışı:
Erikleri yıkayıp, doğrayın ve tencereye alın. Üzerine su ve yarım su bardağı toz şeker ekleyip, yumuşayana dek pişirin.
Ocaktan alıp blenderden geçirin. Un, nişasta, vanilya, kalan yarım su bardağı toz şeker ve sütü bir tencereye alın.
Ocağa oturtup, orta ateşte tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin. Kıvam alınca blenderden geçirdiğiniz eriği ilave edip karıştırın. Bir iki taşım kaynatıp, ocaktan alın.
Porsiyonluk kaselere pay edip, dilimlenmiş erik, kayısı ve nektarin ile süsleyin. Ilındığında buzdolabına alıp soğumaya bırakın. Soğuk servis yapın.
Somon Ve Patates Salatası
30Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Somon Ve Patates Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Balık Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Salata Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 g somon fileto&nbsp
10 adet bebek patates
1 adet domates
½ paket Frenk soğanı
½ demet maydanoz
1 yemek kaşığı konfit soğan&nbsp
250 ml confit yağı&nbsp
1 yemek kaşığı Dijon hardalı
1/2 adet lime suyu&nbsp
1 tutam deniz tuzu
1 yemek kaşığı tatlı mirin (Japon çeşnisidir ve marketlerde satılmaktadır.)
50 ml zeytinyağı
2 adet soğan
250 ml ayçiçek yağı
2 kaşık sade tereyağı

Hazırlanışı:
1. Somon filetoyu 2 eşit parçaya bölün ve kenarlarını hafif traşlayarak küp haline getirin.
2. &nbsp;Bebek patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyarak ince dilimler halinde kesin.
3. Domatesin kabuğunu soyun ve sulu kısmı ile etli kısmını birbirinden ayırın.
4. Etli kısmını küçük küçük doğrayın.
5. &nbsp;Konfit soğanı ve konfit yağını hazırlamak için soğanları soyun ve çok küçük küpler halinde (brunoise) doğrayın.
6. Daha sonra bir tencerede 250 ml ayçiçek yağının içinde kısık ateşte 45 dakika pişirin.
7. Yağını süzerek bir bardağa alın.
8. &nbsp;Hardal, limon suyu, tatlı mirin, tuz ve zeytinyağını bir kaba alarak iyice çırpın.
9. Daha sonra patates, konfit soğan, domatesin etli kısmını ve taze baharatları ekleyin.
10. &nbsp;Diğer tarafta, altını açtığınız tavayı iyice ısıtın ve tereyağını koyarak somonun bir tanesinin deri kısmı alta gelecek şekilde tavaya yerleştirin.
11. Somonun derisi çıtır hale geldiğinde ters çevirerek 1 dakika daha ateşte bırakın.
12. Sonra altını kapatıp beklemeye alın.
13. &nbsp;Somonun diğer kalan parçasını bir sos tenceresine alarak confit yağıyla üzerini geçecek şekilde doldurun ve yaklaşık 60-70 dereceyi geçmeyen kısık ateşte 45-50 dakika süreyle pişirin.
14. &nbsp;Somon dilimlerini ve patates salatasını bir servis tabağına alarak servis edin.
Tencerede Çikolata Soslu Islak Kek (Sünger Gibi Yumuşacık)
Tencerede Çikolata Soslu Islak Kek (Sünger Gibi Yumuşacık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
katı yağ
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
7 yemek kaşığı un
Tencereyi yağlamak için katı yağ
Alüminyum folyo
1 paket sütlü çikolata
1 paket bitter çikolata
İsteğe bağlı çikolata rendesi

Hazırlanışı:
Çırpma kabına oda ısısında bekleyen yumurtalar, toz şeker beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Süt, sıvı yağ ilave edilir, elenmiş un, kakao kabartma tozu, vanilya eklenir, çırpılır. 20-22 cm kalın tabanlı yanmaz, yapışmaz tencere katıyağla bolca yağlanır.
Hazırlanan kek hamuru tencereye dökülür.
Alüminyum folyoyu 4 kat olacak şekilde keserek katlanır.
Ocağın orta gözünde, en kısık ateşte kapağı kapalı olarak, hiç açmadan pişirilir.
Çöp şişle pişmesi kontrol edilirBenim kekim 1 saat 25 dakikada pişti.
Sosu için cezvede süt ısıtılır, çikolatalar eritilir.
Kek servis tabağına alınır, ters çevrilir hazırlanan sosu yumurta fırçasıyla kekin her tarafına sürülür.
Üzeri dilediğiniz gibi süslenir. Sünger gibi yumuşacık nefis çikolata soslu tencere keki servise hazır AFİYETLER OLSUN Not:Sos kullanmadan sadece kek olarak bile hazırlayabilirsiniz
Elmalı Pekmezli Bambaşka Kek (Videolu)
Elmalı Pekmezli Bambaşka Kek (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
fındık
kabartma tozu
pekmez
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı portakal suyu
1, 5 çay bardağı şeker
3 çay bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
4 elma
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı pekmez
Tarçın, fındık

Hazırlanışı:
Yumurta şekerle köpürene kadar çırpılır.
Portakal suyu sıvı yağ eklenip çırpılır.
Sonra un ve kabartma tozu katılıp homojen bir kek hamuru elde edilir.
Elmalar soyulur.
Tereyağ eritilip şeker ve pekmezle karıştırılıp tepsiye sürülür.
Üzerine dilimlenmiş elmalar dizilir.
Tarçın dökülür Kek dökülür.
180 derecede pişene kadar fırınlanır.
Pişince ilk sıcağı çıkınca hemen ters çevirin.
İsteğe göre Tarçın serpilir ve servis edilir. Ayrıntılı videosunu YouTube kanalımda izleyebilirsiniz.
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane tavuk budu
1 tane kuru soğan
1 tane büyük boy domates
1 tane kırmızı biber
1 su bardağı arpa şehriye
Tuz karabiber
Sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye tavuk budunu yıkayıp su ekleyip pişirelim.
10 dakika piştikten sonra tuzunu ekleyip biraz daha pişirelim.
Piştiğinden emin olunca kapatıp soğumaya bırakalım.
Daha sonra soğanı, biberi küçük küçük doğrayalım.
Domatesinde kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım.
Ayrı bir tencerede soğanı kavuralım bir iki dakika kavurup biberi ekleyelim.
Sonra domatesini de ekleyelim.
O arada tavuk budlarını kemiğinden ayırıp tencereye ekleyelim.
Sonra arpa şehriyeyi ekleyip 2 su bardağı tavuk suyunu da koyup karabiberi de ekleyip kısık ateşte pişirelim. Ara ara karıştırıp kontrol edelim arpa şehriye dibe çökebilir insaallah beğenirsiniz
Konya Usulü Etli Topalak
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Konya Usulü Etli Topalak Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ramazan Tarifleri
Yaz Yemekleri
Yöresel Çorbalar
Çorba Tarifleri
Köfte Tarifleri
Yöresel Tarifler
Konya Mutfağı Yemekleri
Diyet Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
750 g kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 yumurta
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 su bardağı nohut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 su bardağı et suyu
7~8 dal ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
1. Kıyma, ince bulgur, yumurta, ince kıyılmış maydanoz, un, tuz ve karabiberi geniş bir kasede yoğurun.
2. Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteler hazırlayın.
3. Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz nohudu haşlayın.
4. Suyunu süzdükten sonra kabuklarını soyun.
5. Tereyağını bir tencereye alın ve salçaları ekleyip kokuları gidene kadar kavurun.
6. Et suyunu ilave edip kaynatın.
7. Köfte ve nohudu da katıp kısık ateşte köfteler yumuşayana kadar pişirin.
8. Servis tabağına alıp üzerini maydanozla süsleyin.
9.
10. Etli Topalak Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?Hazırladığınız köfteleri buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
11. Böylece kıvamı daha yoğun olacaktır.
12. Haşlama işleminde aroma katmak için et suyu kullanabilirsiniz.
13. Yöresel bir çorba olan etli topalak çorba yapımında kullanılan bulgura dikkat edilmeli köftelik ince bulgur olması tercih edilmelidir.
14. Aksi takdirde köftelerde çatlamalar meydana gelebilmektedir.
15. Kıyma orta yağlı olmalıdır.
16. Kıymanın orta yağlı olması hem lezzette, hem de yapıda olumlu yönde etkileyecektir.
17. &nbsp;1 Porsiyon Etli Topalak Çorbası Kaç Kaloridir?Etli topalak çorbasının bir porsiyonu, yaklaşık 75 kaloridir.
18. Besin değerleri bakımından zengin olan bu tarifi, diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
Çikolata Dolgulu Kare Kek
Çikolata Dolgulu Kare Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
krema
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2.5 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
1 paket krema
2 paket çikolata

Hazırlanışı:
Keki için; öncelikle 3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım sırasıyla 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı süt ekleyip çırpalım.
2.5 su bardağı un, 2 paket kabartma tozu, 1 vanilin, 2 yemek kaşığı kakao ekleyip, karıştıralım kalıbı yağlayalım, harcı ekleyelim 180 derecede 25 dakika pişirelim.
Çikolata sos için; 1 buçuk kutu süt kremasını 2 paket çikolata ve 1 yemek kaşığı kakao eriyinceye kadar güzelce karıştırıyoruz.
Kekimiz ılık olduğunda kalıptan çıkarıp, ortalarına çikolata sosu döküyoruz. Üzerini fındık fıstık frambuaz vs süslüyoruz.
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 silme yemek kaşığı kuru maya
1 tane yumurta
1, 5 tatlı kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı şeker
Aldığı kadar un (Hamur ele yapışacak kıvamda bıraktım ben)
Yumurta sarısı
Gaziantep peyniri

Hazırlanışı:
Ilık süt, ılık su, kuru maya ve toz şekeri yoğurma kapına alıp eriyene kadar elimizde karıştıralım.
Daha sonra tuz, sıvı yağ ve yumurtayı koyup çırpma teliyle karıştıralım.
Sonra ununu eleyerek yavaş yavaş ilave edelim.
Ele yapışacak kıvamda bırakın hamuru daha yumuşak oluyor ama şekil veremiyecek kadar da elinize yapışmasın.
Daha sonra üzerine temiz bir bezle örtüp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyin.
Daha sonra istediğiniz büyüklükte yuvarlayıp elinizde açın, içine peyniri koyup tekrar yuvarlayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye güzelce dizin. Bir 15-20 dakika kadarda tepsi mayası gelsin.
Sonra 160 derecelik fırında üzeri kızara kadar pişirin. Poğaçaları tepsiye dizerken araliklı koyun çünkü poğaçalar çok büyüyor.
Cevizli Tarçınlı Kurabiye
Cevizli Tarçınlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket yumuşak margarin
4 su bardağı un
1 çay bardağı ince dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tepeleme tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısını ayırıp, beyazını karıştırma kabına alıyoruz. Daha sonra yağı, margarini koyup, elimizle biraz yoğuruyoruz.
Tekrar içine tarçın, ceviz ve kabartma tozu vanilyayı da ekliyoruz. Unumuzu da ekledikten sonra elimize yapışmayıncaya kadar yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp, üzerine biraz bastıralım. Çok hafif ama daha sonra 160 derece ilk fırına koyalım.
Yüzü çok kızarmayacak hafif kızarınca çıkarabilirsiniz. Üzerine toz tarçın ve pudra şekeri serpiştirin. (ben çay süzgeciyle yaptım)
Kışlık Kırmızı Pancarlı Erişte
Kışlık Kırmızı Pancarlı Erişte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kırmızı pancar
pancar
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı pancar suyu
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Pancar suyunu, yumurta ve tuzu iyice karıştırıp kontrolü bir şekilde un ekleyerek sert bir hamur yoğurun. Bezelere ayırıp en az 1 saat dinlendirin.
Bolca un ile yufkaları açın. İster güneşte, ister bir tavada isterseniz de benim gibi sac da çok hafif pişip, istediğiniz şekil ve boyda kese bilirsiniz. Biraz nemi gittikten sonra mümkünse erişteleri evde kurutun.
Kek Kalıbında Pirinç Salatası
Dolmalık biber, köy biberi, kuş üzümü ve dereotu gibi muhteşem malzemelerden oluşan rengarenk bir salata tarifimiz var. Bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Salata
Etiketler: kek
kalıbında
pirinç
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı basmati pirinci
3 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet dolmalık kırmızı biber
1 adet sarı dolmalık biber
1 adet köy biberi
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber
1 demet dereotu
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
<p>Pirinçleri üzerini geçecek kadar kaynar tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp iyice yıkayın.Soğan ve domatesi rendeleyin. Biberleri ince uzun (jülyen) doğrayın.</p>
<p>Pilav tenceresine zeytinyağı ekleyin ve ısınınca rendelenmiş soğanı kavurun. Rengi sarıya dönünce rendelenmiş domatesi de ekleyin ve beraber kavurun.</p>
<p>Yıkanmış pirinci da içerisine ekleyin ve üzerine sıcak suyu ilave edin. Tuz, bolca kuş üzümü ve tane karabiberi ekleyin. Hepsini karıştırın ve kısık ateşte pişmeye bırakın.</p>
<p>Suyunu tam çekmeden önce jülyen doğranmış biberleri de ekleyip karıştırın. Biberler hafif yumuşayıp pirinçler suyunu çekince ocağı kapatın ve üzerine temiz bir bez/havlu kağıt koyarak demlenmeye bırakın.</p>
<p>Bir demet dereotunu yıkayıp kurulayın ve saplarından ayırarak ince kıyın.</p>
<p>Pilav iyice demlenip ılındıktan sonra dereotu ve toz karabiberi ilave edip harmanlayın. Soğumaya bırakın.</p>
<p>Kek kalıbını sudan geçirip kurulayın. Soğumuş olan pirinçleri geniş bir kaşık yardımıyla bastırarak kalıba doldurun. Bir tabak yardımıyla ters çevirerek servise hazırlayın. Üzerini dereotu yapraklarıyla süsleyerek servise sunun.!</p>

Besin değerleri: calories: 570 kalori
Mantarlı Ciğer Sote
Lokum gibi pişen ciğerin, sotelenmiş mantarla uyumuna bayılacağınız, pratik ve çok lezzetli bir yemek tarifi.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Dana Ciğeri Yemekleri
Mantarlı Ana Yemekler
Tencerede Pişen Et Yemekleri
Pratik Sote Tarifleri
Hızlı Hazırlanan Akşam Yemekleri
Tencerede Ciğer Kavurma Tarifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı dana ciğeri
1/2 paket mantar
1 adet soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı toz biber
Kimyon

Hazırlanışı:
Mantarlı ciğer sote yapımı için; öncelikle 250 gr kuşbaşı doğranmış ciğeri süzgeç içerisine koyup, fazla kanının süzülmesini sağlayın. Diğer tarafta tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyup, 3 dakika ara ara karıştırarak kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 1 adet jülyen şeklinde doğradığınız kırmızı kapya biber ve 1 adet jülyen şeklinde doğradığınız yeşil biberi koyun ve 1 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra yarım paket mantarın kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Ardından çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. Doğradığınız mantarları tencereye ekleyin ve 1 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye ciğerleri koyun. İsteğe göre dana ciğeri yerine kuzu ciğeri kullanabilirsiniz. Damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber ve kimyon ekleyin.
Ciğerleri diğer malzemeler ile birlikte yüksek ateş üzerinde 1 dakika kadar sürekli karıştırarak kavurun. Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde ciğerler yumuşayana kadar pişirin.
Mantarlı ciğer sote piştikten servis tabağına koyun. Üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.