mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hamsi Böreği
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Hamsi Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Balık Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Hamsi Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 kg temizlenmiş, kıl&ccedil;ığı &ccedil;ıkarılmış hamsi
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı pirin.
Kırmızı biber
2 adet soğan
Kuş &uuml;z&uuml;m&uuml
Karabiber
Nane
Mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:
1. Soğanları ince ince doğrayın ve yağ eklenmiş tavada kavurun.
2. &Uuml;zerine 3 bardak sudan ge&ccedil;irilmiş pirin&ccedil;, kuş &uuml;z&uuml;m&uuml;, nane, şeker, tuz, kırmızı biber ve karabiberi ekleyerek kavurun.
3. &nbsp;Ardından 3 su bardağı suyu ekleyerek klasik pilav gibi kısık ateşte pişirin.
4. &nbsp;Ayrı bir tavaya yağ koyun ve hamsileri mısır ununa bulayarak tavanın alt kısmını kaplayacak şekilde dizin.
5. &nbsp;Aynı işlemi tavanın kenarlarına da uygulayın.
6. Demlenen pilavı hamsilerin &uuml;zerine koyup yayın.
7. Tavanın kenarındaki hamsileri pilavın &uuml;zerine kapatın.
8. &nbsp;En &uuml;st kısımda kalan boşluklara, mısır ununa bulanmış hamsileri dizin.
9. Kısık ateşte hamsileri pişirmeye başlayın.
10. Alt tarafı tamamen pişince, dikkatli bir şekilde hamsi b&ouml;reğini ters y&uuml;z edin ve &uuml;st kısmını kızartın.
11. &nbsp;Hazırladığınız b&ouml;reği servis tabağına alın.
12. &Uuml;zerine limon dilimleri ve maydanoz ekleyerek servis edin.
13.
Fava (Videolu)
Fava (Videolu)? Fava (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
kırmızı soğan
soğan
kuru bakla
bakla
kuru soğan
limon
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı kuru bakla (geceden ıslatılmış)
1 küçük kuru soğan
1 adet küçük kırmızı soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 tatlı kaşığı toz şeker( tepeleme )
Bir tutam dereotu

Hazırlanışı:
Doğradığımız soğanı, baklayı, şekeri, tuzu ve çok az zeytinyağını tencere koyup, üstüne çıkacak kadar su koyun. Ocağın altını yakıyoruz.
Kaynayınca, en kısık ateşte baklalar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Pişince blendırdan geçirip, limon suyu ve zeytinyağını koyup karıştırıyoruz, tabağa alıp üstüne biraz zeytinyağı döküp, servis ediyoruz.
Yanına dereotunu ve kırmızı soğanı piyazlık doğrayıp, zeytinyağınla karıştırıp, favamızla ikram ediyoruz.
Dilerseniz kırmızı soğanı, dereotunu küçük küçük doğrayıp, direk favaya karıştırıp servisde edebilirsiniz. Sevgimle
Salatalık Salatası
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Salatalık Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata ve Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 adet &ccedil;engelk&ouml;y salatalık&nbsp
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k &ccedil;ay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Salatalıkların kabuklarını soymadan ince halkalar halinde dilimleyin.
2. Derin bir kap i&ccedil;erisine alın ve tuzlayın.
3. Suyunu salan salatalıkları s&uuml;zge&ccedil; yardımıyla s&uuml;z&uuml;n.
4. Diğer malzemeleri de bir kapta karıştırıp salatalıkları i&ccedil;ine ilave edin.
5. G&uuml;zelce karıştırdıktan sonra servis edebilirsiniz.
6.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı soğuk su
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Şeker ve suyu bir kaba alıp ocağa koyun şekerler eriyince altını kapatın soğumaya bırakın.
Hamur için tüm malzemeleri bir kapta yoğurun ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayın.
Dışını irmiğe bulayıp tepsiye dizin.
180°C de kontrollü pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine tamamen soğuyan şerbeti dökün üzerine tepsi gibi birşey kapatın.
Tatlılar yumuşayınca hazır şimdiden.
Izgara Somon
Izgara somon tarifi, somonun en güzel halini denizden çıktığı gibi yakalayıp, tavada veya mangalda sonsuz güzelliği ile ölümsüzleştiriyor.
Kategori: Balık
Etiketler: izgara
somon
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim somon
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 adet portakal suyu
10-15 adet tane karabiber
1 çay kaşığı iri çekilmiş deniz tuzu
1-2 dal taze kekik (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Somonları geniş bir kaba alıp, zeytinyağını somona iyice yedirin.
Tavayı ocağa alın ve ısıtın.
Zeytinyağı ile yağladığınız somona, portakal suyu, karabiber ve deniz tuzunu ekleyin.
Isınan tavayı bir parça zeytinyağı ile peçete yardımı yağlayın.
Somonun her iki yüzeyini de 5'er dakika pişirin. Biberiye veya taze kekik ile servis edin, işte bu kadar,!
Sodalı Kabak Böreği
Kabağın lezzetine börekte ayrı bir varılıyor. Kabak severleri mutlu edecek leziz Sodalı Kabak Böreği tarifi.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
1 adet kabak
100 gram beyaz peynir
Yarım demet dereotu
3 adet yufka
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 şişe soda
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Kabağı rendeleyip, peyniri çatalla ezin. Dereotunu ince kıyın. Sonrasında kabağı, peyniri ve dereotunu bir kapta karıştırın. Başka bir kapta, sodayı, yumurtayı ve ayçiçek yağını iyice çırpın.
Yufkalardan ikisini fırın tepsisine buruşturarak, tepsinin tamamını kaplayacak şekilde yerleştirin. Üzerine kabaklı harcı, her tarafa dağılacak şekilde koyun. Üzerine kalan yufkayı, yine buruşturarak yerleştirin. Son olarak sodalı karışımı üzerine gezdirin. 200 derece fırında, üzeri pembeleşene dek pişirin. Sıcak servis yapın.
Mascarpone Peynirli Tiramisu
Bugüne kadar yediğiniz labneli muhallebili tarifleri unutun. Sizin için her yiyenin parmaklarını ısırdığı harika bir tiramisu tarifim var. Tıklayın!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: mascarpone
peynirli
tiramisu
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 paket kedi dili bisküvi
700 gram mascarpone peyniri
3/4 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
4 su bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı kakao
1/3 su bardağı granül kahve

Hazırlanışı:
Mascarpone peynirli tiramisu için yumurta ve şekeri çelik bir karıştırma kabına alalım ve benmari usulüyle ocakta mikserle 7-8 dakika karıştıralım. Yaklaşık 3 katı olana kadar çırpalım.
Karışımı ocaktan alıp soğutmak için orta hızdaki mikserle yaklaşık 10 dakika kadar daha çırpalım. Kabın altına ve yan duvarlarına dokunduğunuzda soğumuş olması gerek.
Soğuyan karışıma mascarpone peynirini ekleyip düşük hızda ve sadece peynir ve yumurtalı karışım özdeşleşene kadar çırpalım. Yüksek hızda ve çok uzun süre çırpmayalım yoksa karışımımız sulanabilir. Karışımı 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
Ayrı bir kapta 4 su bardağı kaynamış su, kakao ve hazır kahveyi karıştırıp soğuması için kenara alalım.
Kremamız ve kahveli karışımımız soğuduktan sonra birleştirme işlemine geçelim.
20x20 gibi bir büyüklükteki borcamın ya da fırın kabının tabanına kahveli karışıma batırdığımız kedi dillerimizi dizelim (şekerli kısımları aşağı bakacak).
İlk sırayı dizdikten sonra üstlerini kapatacak kadar peynirli kremamızı bisküvilerin üstüne yayalım. İkinci kat kedi dili bisküvilerini birinci kattaki gibi kahveye batırıp şekerli kısımları aşağı bakacak şekilde dizelim.
Kalan peynirli kremamızı bisküvilerin üstüne yayalım. Streç filmle kapatıp en az 4 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlendirelim.
Dolaptan çıkarıp üstüne kakao eleyerek servis edebilirsiniz. Kakaonun dolapta sulanmaması için servis ederken dilimlerin üstüne eklemenizi öneririm. Mascarpone peynirli tiramisu hazır.!
Arabaşı
Arabaşı? Arabaşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Çorba Tarifleri
çay
karabiber
paça
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paça tavuk göğsü
6 yemek kaşık un
1. 5 lt su
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kasığı toz biber
Yarım çay kasıgı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su
1 su bardagı un

Hazırlanışı:
Önce hamurunu yapalım bekleyip tutması için, suyu büyük bi tencereye koyalım.
Ardından unumuzu koyalım ve ateşte kaynayıp koyulasana kadar karıştıralım.
Kaynayıp ortaya birikince tuzunu atıp biraz daha karıstıralım.
Daha sonra fırın tepsinizi alıp içini biraz su ile ıslatalım.
Daha sonra hamuru içine dökelim soğuk bi yerde bekletelim.
Hamurun püf noktası.
İyice karıştıralım topaklanmaması için ve ortaya doğru geldinde tutması biraz daha kesinleşiyor tutup tutmayacağını ise tam hamuru indirirken tezgaha biraz damlatalım bi kasıkla eğer o tezgahtaki ellediğimizde bi süre sonra parmağımıza yapışmıyorsa olmuş demektir.
Çorbası için.
Tavuk göğüslerini düdüklümüzde suyumuz ile haşlayalım.
Unumuzu bi tavada kavuralım.
Tavuk göğüsleri haşlandıktan sonra çıkarıp bi kenarda biracık soğuması için bekletelim.
O sırada elimize bi elek alıp tavuk suyunun üzerine getirelim ve kavrulmuş unumuzu topaklanmaması için güzelce tavuk suyuna eleyelim.
Daha sonra başka tavada salça, yağ, pul biber, karabiber, toz biberi,tuz karıştırıp sos hazırlayalım.
O sosu suyun içine dökelim.
Daha sonra tavuk göğüslerini didip suya atalım ve son kez biraz kaynatalım.
Çorbanın püf noktası.
Unu elek yardımıyla koyarsanız topaklaşma olmaz corabamızda un olduğu için bekledikce koyulasabilir.
Üzerine su kaynatıp koyabilirsiniz.
Elmalı Kek
Pamuk gibi yumuşacık bir kekte elmanın verdiği muhteşem lezzeti merak ediyorsanız bu tarifi denemek için sizi mutfağa davet ediyoruz.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: elmalı
kek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 adet elma

Hazırlanışı:
Yumurta ile şeker çırpılır. Süt, yağ ilave edilip kuru malzemelerle karıştırılır ve yuvarlak yağlanmış kek kalıbına konur.
Elmalar dilimlenerek hamurun üzerine dizilir ve 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Soğuyunca pudra şekeri ile süslenir.
Patatesli Tavuk Dolma
Patatesli Tavuk Dolma? Patatesli Tavuk Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
haşlanmış patates
patates
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 parça tavuk göğsü
1 adet kapya biber
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
3-4 adet haşlanmış patates
2 adet havuç (Rendelenmiş)
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü dilimleyip rondoya koyuyoruz, içine kapya biber, maydanoz ve baharatları koyup rondodan geçiriyoruz.
Patatesleri haşlayıp eziyoruz, içine rendelenmiş havuç ve tuz koyup püre haline getiriyoruz, streçfilm koyduğumuz bir kaseye bir avuç tavuklu harcımızı koyup bastırarak şekillendiriyoruz.
Ortasına patatesli karışımdan bir avuç kadar alıp yuvarlayıp koyuyoruz, tekrar tavuk harcımızdan alıp üzerini kapatıyoruz.
Tepsiye ters çevirip yerleştiriyoruz, tamamladıktan sonra salçalı sosunu yapıp üzerine döküyoruz, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri koyup 200 derece fırında pişiriyoruz,.
Ağlayan Kek (Her Şeyiyle Ev Yapımı)
Ağlayan Kek (Her Şeyiyle Ev Yapımı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un (siz yine de her zaman yaptığınız kek kıvamında yapın)
2, 5 yemek kaşığı nişasta
(Dilerseniz toplam miktarı 4, 5 yemek kaşığı olacak şekilde un veya nişasta kullanabilirsiniz. Ben yarı yarıya kullandım. )
2 yemek kaşığından biraz fazla nişasta

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri bir kapta iyice çırpın ardından sıvı yağını, sütünü ekleyin.
Çok az karıştırdıktan sonra diğer malzemelerini ekleyip karıştırın.
Keki yapacağınız kabı yağlayın ve kek harcını dökün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişirin. (her zaman söylüyorum kendi fırınınıza göre süre uzayıp veya kısalabilir. )
Kekiniz pişerken siz de muhallebinizi hazırlayın.
Muhallebi malzemelerini hepsini pişireceginiz tencereye koyun iyice karıştırın ve karıştırarak pişirin. Bu arada kekiniz pişmiş olur.
Kekinizin ilk sıcağı çıkınca süt ve şeker karışımıyla kekinizi ıslatın. Ve pişirdiğiniz muhallebinin tamamını dökün.
Her yerine eşit gelecek şekilde yayın.
Muhallebiyi döktükten sonra çikolata sosunuzu hazırlayın.
Tüm malzemeleri yapacağınız kapta karıştırıp, yine karıştırarak pişirin. (Şeker ve kakao miktarı size az veya fazla geldiyse kendinizce değişiklikler yapabilirsiniz )
Pişen çikolata sosunuzu da dökün ve eşit bir şekilde yayın.
Oda sıcaklığına gelinceye kadar dışarda bekletin, ardından dolaba koyun.
En az iki üç saat üstü kapalı bir şekilde (streçleyebilirsiniz) bekletin.
Ardından dilimleyip istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz Deneyeceklere şimdiden afiyet, şifalar olsun
Vişneli Bademli Muffin
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Vişneli Bademli Muffin Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Tatlı Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağından 1 parmak fazla şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağından 1 parmak az un
Vişne
File badem

Hazırlanışı:
1. Derin bir kasede yumurta ve şekeri çırpın.
2. Daha sonra eritilmiş tereyağı, sıvıyağ ve sütü ekleyin, çırpın.
3. Vanilin, kabartma tozunu ekledikten sonra 1 tur karıştırın.
4. En son unu ekleyin ve çırpın.
5. İçine vişneleri ekleyin.
6. Miktarı size kalmış.
7. Spatula yardımıyla vişneleri ezmeden karıştırın.
8. Yağladığınız Muffin kalıplarına karışımdan dökün.
9. Kalıplarda biraz boşluk bırakın.
10. Kalıplara harcı döktükten sonra üzerlerine file badem ekleyin.
11. 175 derecelik fırında 20-25 dakika da olacaktır.
Börekitas
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Börekitas Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr un
125 gr tereyağı
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı soğuk su
1~1.5 tatlı kaşığı sirke
1 yumurta (sarısı ve akı ayrılmış)
1 dilim beyaz peynir (ince rendelenmiş)
125 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
4~5 k&ouml;zlenmiş patlıcan
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Unu ve buzdolabından yeni &ccedil;ıkardığınız k&uuml;&ccedil;&uuml;k kesilmiş tereyağını parmaklarınızla birbirine iyice yedirin.
2. Yumurta akını bir tutam tuz ile &ccedil;ırpıp hamura ekleyin.
3. Sarısını &uuml;zerine s&uuml;rmek i&ccedil;in bir kenara ayırın.
4. Sirkeyi ekleyin ve yine parmaklarınızla yedirin.
5. Sırası ile soğuk su, zeytinyağı, rendelenmiş bir dilim beyaz peynir ve tuzu ekleyerek yumuşak kıvamda bir hamur olacak şekilde yoğurun.
6. 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
7. Patlıcanları fırında k&ouml;zleyip kabuklarını soyun.
8. İyice s&uuml;z&uuml;n ve 125 gram peyniri ilave ederek karıştırın.
9. Karabiberi ekleyin.
10. Dinlenmiş hamuru merdane ile 3-4 santim kalınlığında a&ccedil;ıp bir bardakla yuvarlaklar şeklinde kesin.
11. İ&ccedil;ine patlıcanlı har&ccedil;tan bir miktar ekleyin.
12. &Uuml;zerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip ikiye katlayarak fırın tepsisine dizin.
13. Yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve bir miktar kaşar peyniri serperek &ouml;nceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
14. Sıcak servis yapın.
Çıtır Burma Baklava (Şiş İle Sardım)
Çıtır Burma Baklava (Şiş İle Sardım)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fıstık
limon
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet baklavalık yufka (470 gr)
200 gram tereyağı
Antep fıstık veya ceviz
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi hazırlamalıyız. Bunun için su, şeker ve 1 dilim limonu bir kaba alıp, orta ateşte kaynatalım.
Kaynamaya başladıktan 15-20 sonra altını söndürelim ve soğumaya bırakalım.
Benim yufkalarım 15 adetti her birini tek tek sardım.
Bir yufka alıp, üzerine robottan çekilmiş cevizi yada fıstığı serpelim.
Dikdörtgen olan yufkamızın kısa kenarından şiş yardımı ile saralım. (ben 6 numara şiş kullandım)
Yufkanın iki ucundan elimiz ile büzüp, pişireceğimiz kaba alalım.
Bir yufkayı sarar iken diğer yufkaların üzerini örtelim ki kurumasın.
Kurur ise sarmak zorlaşır, her yufka için, aynı işlemi uygulayalım.
Tereyağını eritelim, üzerinde biriken köpüğü ve dibe çöken beyaz kısmını ayıralım, kullanmayalım.
Bu beyaz kısım baklava piştiğinde kara bir görüntü veriyor o yüzden kullanmıyoruz.
Terayağını, kestiğimiz baklavamızın üzerine bir kasık ile her yerine gelecek şekilde dökelim.
Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırında alt üst kızarıncaya kadar pişirelim.
Borcamda yaptığımız zaman alt kısmı bazen pişmiyor bu yüzden pişmeye yakın biraz da fırının alta yakın kısmında bekletirsek daha iyi pişecektir.
İlk sıcaklığı gittikten sonra ılımış olan (elimizi yakmayacak) şerbeti baklavanın üzerine dökelim.
Baklavanın güzel pişmesi ve şerbetin ılık dökülmesine dikkat edersek çıtır olacaktır. ​.
Manca
Köz sebzelerin müthiş uyumu ancak bu kadar güzel olabilirdi. Trakya'nın en sevilen lezzetlerinden manca tarifi her ana yemeğin yanına çok yakışacak.
Kategori: Meze
Etiketler: manca
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet kapya biber
3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı sirke
1/4 çay bardağı zeytinyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları bir bıçak yardımıyla gelişigüzel delin. Döküm tencerenize hiç yağ koymadan kapya biberi, patlıcanı ve biberleri dizin. Kapağı kapalı olarak 12-15 dk kısık-orta ateşte pişirin ardından sebzeleri ters çevirip 10 dakika daha pişirin. Direk olarak köz üzerinde, ocak ateşinde de çevirerek közleyebilirsiniz.
Hazır olan sebzeleri bir tabağa alın. Üzerini örterek 10 dakika kadar dinlendirin ve ardından kabuklarını soyup ince ince doğrayın.
Doğramış olduğunuz köz sebzeleri, sarımsağı, küp küp kesilmiş domatesi, ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Üzerine baharatlarını serpin ve son olarak sirke ve zeytinyağını döktükten sonra güzelce karıştırın. Tuzunu ve tadını kontrol edin, dilerseniz damak zevkinize göre tuz ve sirke miktarını artırın.
Tabağa aldıktan sonra kaşığın kenarıyla güzelce yayın, çok az daha zeytinyağı gezdirin ve ardından servis edin.

Besin değerleri: calories: 265 kalori
Kıymalı Patlıcanlı Cevizli Börek
Patlıcan yemeyenlere içinde patlıcan olduğunu söylemediğiniz takdirde anlamayacağı çok güzel bir tarif. Kıymalı patlıcanlı cevizli börek huzurlarınızda.
Kategori: Börek
Etiketler: kıymalı
patlıcanlı
cevizli
börek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
6 adet yufka
6 adet patlıcan
2 adet kapya biber
1 adet domates
2 adet soğan
3 adet kıl biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1-2 adet ceviz içi
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucu karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
200 gram kıyma
1 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanların kabuklarını soyup tuzlu suda yarım saat bekletin.
İç malzemesi için kıyılmış soğanı sıvı yağ da soteleyin ve küp doğranmış kapya biberi ve kıl biberi de ekleyip 1-2 dakika daha soteleyin.
Daha sonra rendelenmiş domatesi ve salçayı ekleyip kavurma işlemini birkaç dakika daha yapın. En son rendelenmiş patlıcanları ekleyip yumuşayıncaya kadar pişirmeye devam edin.
Ilındıktan sonrada cevizleri ekleyin. Kıymayı ve doğranmış soğanı tavaya koyup kavuruyoruz. Biber salçasını da ilave edip, kavurmaya devam ediyoruz.
En son tuz ve baharatlarını ekleyip, patlıcanlı harca katıp karıştırıyoruz.
Sosu için bir kapta sıcak su ile zeytinyağı karıştırın. Yufkanın her tarafına harçtan sürüp 4 eşit parçaya kesin. İç malzemeyi ekleyip sarın. (2-3 saat dolapta bekletin). Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Sultan Lokumu
Sultan Lokumu? Binlerce kişinin defterindeki Sultan Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
hindistan cevizi
kayısı çekirdeği
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı un (Tepeleme)
1 su bardağı şeker
3 su bardağı süt
50 gram tereyağı
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
Fındık (Ceviz kayısı çekirdeği de olur)

Hazırlanışı:
Muhallebimiz için tenceremize un, şeker ve sütü alalım. Pütür kalmayacak şekilde çırpalım.
Ocağa alalım. Göz göz olana kadar pişirelim 1-2 dakika daha ocakta bekletip ocaktan alalım.
Tereyağı ve vanilyamızı da ekleyip iyice karıştıralım.
Muhallebimiz hava almayacak şekilde streç filmle kapatalım ve buzdolabına soğuması için bırakalım.
Soğuyan muhallebimizden bir tatlı kaşığı alıp içine bir fındık koyup kapatalım.
Hindistan cevizine bulayalım.
Hepsini bitirince üzerine fındık batıralım unu tepeleme koyalım.
En az 3-4 saat soğuması için bekleyelim.Topları yaparken elimizi suyla ıslatalım.
Çilekli Ve Narlı Magnolia ( Tadına Bayılacaksınız )
Çilekli Ve Narlı Magnolia (Tadına Bayılacaksınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakaolu bisküvi
krem şanti
muz
nar
nero
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta unu
Yarım su bardağı şeker
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
Muz _ çilek_ nar
Eti negro ve eti kakaolu bisküvi

Hazırlanışı:
Süt, şeker, yumurta sarısını, un ve nişasta ununu bir tencerede güzelce çırpıyoruz ve karıştırarak pişiriyoruz.
Muhallebimiz göz göz olmaya başlayınca altını kapatıp soğumaya alıyoruz.
Soğuduktan sonra krem şanti, vanilya ve 1. 5 çay bardağı sütü tencereye ekleyip blendırdan güzelce geçiriyoruz içerisinde hiç topaklanma kalmayacak şekilde çırpıyoruz.
Sonra bisküvilerimizı rondodan geçiriyoruz ve ince ince doğradığımız muzları içerisine döküp kaşıkla hafifçe karıştırıyoruz.
Daha sonra birinci katta bisküvi ikinci katta muhallebi tekrar üstüne bisküvi onun üstüne tekrar muhallebi gelecek şekilde bardakları dolduruyoruz.
Veya siz dilediğiniz şekilde de koyup süslemesini yapabilirsiniz.
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
dolmalık fıstık
karabiber
kuş üzümü
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
soğan
tarçın
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 su bardağı pirinç
4 adet orta boy soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2, 5 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı salça
500 gr asma yaprağı
Yarım limon
Sıvı yağ+ zeytin yağı
Pul biber
Karabiber
Tuz
Tarçın
Nane

Hazırlanışı:
İlk önce pirinçlerimizi ılık suda bekletelim.
Daha sonra soğanlarımızı yemeklik doğrayalım.
Küçük küçük daha sonra sıvı yağ ile soğan ve dolmalık fıstıklarımızı kavuralım.
Kavrulan soğanlara salça ekleyip karıstıralım.
Kuş üzümü,tarçın, pulbiber,karabiber ve nane ekleyerek biraz daha kavuralım.
Daha sonra içine yıkanan pirinçlerimizi ekleyerek karıstırıp şeker ve tuzunu ekleyip karıstıralım.
İnce kıyılmış maydanozları ve yarım limonun suyunu ekleyelim.
Ocaktan alalım daha sonra sarmaya başlayalım. Sarılan sarmaları tencereye çok sık dizmeden yerleştirelim ve üzerini keçene kadar su koyalım kaynamaya başlayınca eğer yaprağınız tuzsuz ise tuz ekleyelim zeytin yağını da ekledikten sonra pişmesine devam edelim. Piştikten sonra ağzını açarak soğumaya bırakalım ve servise hazırlayalım.