mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yoğurt Pastası
Yoğurt Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Yoğurt Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker (60 gr)
1/2 (yarım) su bardağı eritilmiş tereyağı (80 gr)
1/2 (yarım) paket kabartma tozu (5 gr)
2 su bardağı un (200 gr)
2 adet yumurta beyazı
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı mısır nişastası (50 gr)
9 yemek kaşığı yoğurt(400 gr)
1 adet limon kabuğu rendesi
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Taban ve üzeri için derin bir kasede yumurta sarıları ve toz şekeri köyü akışkan bir hal alana kadar çırpalım.
Karışıma eritilmiş tereyağını azar azar ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Karışıma son olarak kabartma tozu, unu üçte birini eleyerek ekleyelim çırpalım.
Çırpıcıyı karışımdan çıkartalım kalan unu azar azar ekleyip parmak uçlarımızla karışıma yedirelim.
Avuç arasında ovalayarak ufalayın kırıntı haline getirin hamuru buzdolabında yarım saat bekletelim.
İç harç için yumurta beyazını mikserle düşük devirde köpürtmeye başlayın ve içerisinr azar azar şeker ekleyip pürüzsüz parlak kabarık bir hal alana kadar çırpın.
Son olarak tuz vanilya limon suyunuda ekleyip çırpma işlemini bitirin.
Çırpma kabına nisastayı ekleyin ve havasını kaçırmamaya özen göstererek spatula yardımı ile karıştırın. Bu işlemi yoğurduda ekleyerek harcı hazır hale getirelim.
18 santimetrelik kelepçeli kabin tabanına buzdolabında bekleyen kırıntılı karışımın yarısını koyun tabana düz bir bardak ile iyice bastıralım.
Yaptığımız iç harcı üzerine dökelim ve kalan hamurumuzu elimizle ufalayarak üzerine serpiştirelim.
175 derece önceden ısıtılmış fırınımıza verelim 35 -40 dk arası ara ara kapağını açmadan kontrol edelim.
Renkli İrmik Topları
Renkli İrmik Topları? Renkli İrmik Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
hindistan cevizi
irmik
kakao
şeker
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 bardak süt
1 bardak irmik
1 bardak şeker
Hindistan cevizi
Kakao
Varsa Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Süt,irmik,şeker kaynayana kadar pişirilir.
Soğumaya bırakılır yuvarlak toplar yapılır.
Elinize yapışıyorsa suyla elinizi ıslatabilirsiniz.
Bir kapta hindistan cevizi birkapta kakao ve hindistan cevizi bir kapta da antep fıstığı hazırlanır irmikler top top yapılarak kaplardaki hindistan cevizlerine bulanır.
Mayhoş Tadıyla Angelik Erik Reçeli Ayrıntılarıyla Dağılmadan Tane Tane
Mayhoş Tadıyla Angelik Erik Reçeli Ayrıntılarıyla Dağılmadan Tane Tane? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
anjelika erik
erik
limon suyu
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
12 adet iri anjelik erik
24 yemek kaşığı tozşeker
1 küçük boy limonun suyu

Hazırlanışı:
Erikleri yıkayın, ikiye ayırın ve çekirdeklerini çıkarın.
Uygun bir tencereye alın, üzerine her bir yarım parçaya bir yemek kaşığı tozşeker olacak şekilde şekerini ekleyin.
Akşamdan hazırlayarak ertesi güne kadar şekeri eriyinceye suyunu salıncaya kadar bir gece bekletin.
ertesi gün orta ateşte kaynamaya bırakın, tam kaynamaya başlayınca şerbetinin içinden erikleri bir tabağa çıkarın (Çünkü erikler çok parçalanıp dağılmasın, bütün kalsın bu çok önemli ).
Şerbeti 10 dakika kadar kaynadıktan sonra içine küçük bir limonun suyunu sıkıp şerbete ilave ederek beş dakika daha kaynatın.
Şerbetin içine erikleri ekleyin sadece kısık ateşte 8, 10 dakika kadar kaynadıktan sonra ocaktan alın ve kendi halinde soğumaya bırakın. Afiyetler olsun.
Kolay Muz Soslu Profiterol( Ezberinizi Bozduracak Tarif )
Kolay Muz Soslu Profiterol(Ezberinizi Bozduracak Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
muz
muzlu süt
süt
şeker
su
teremyağ
margarin
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı su
100 gr. tereyağ yada teremyağ ( ben teremyağ kullandım)
1. 5 su bardağı un
Bir fiske tuz
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında ve L ( large ) büyüklüğünde olandan kullandım). Yumurtalar hamura sonradan eklenecektir.
3 adet muzlu süt ( 200 ml. ölçüde hazır satılanlardan)
4 yemek kaşığı tepeli un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
1 adet Muz ( sonradan ekleme yapılacak)
Muz ve antep fıstığı
Not: su bardağı ölçüsü 200 ml. olacaktır.

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru hazırlayalım. Derin tencereye su ve yağımızı koyalım. Eritelim. (Orta ateşte. )
Eriyen hamurumuzun içerisine unu ekleyelim. Çabucak bir güzel hamur kıvamı oluşana kadar kısık ateşte kıvam almasını sağlayalım. 3_ 5 dak. içerisinde oluyor zaten.
Ocaktan hamuru alalım. Soğumaya bırakalım. mümkünse başka bir yoğurma kabına alalım orada soğusun.
Sos malzememiz için derin tencereye un, şeker ve muzlu sütü koyalım. Tel çırpıcı ile karıştırarak pişirelim.
Orta ateşte pişirdiğimiz sosumuz göz göz olunca ocaktan alalım. Mikser ile 5 dak. çırpalım. Soğumaya bırakalım.
Soğuyan hamurumuza yumurtaları koyalım ( hepsi birden koyulabilir sıkıntı yok) elimizle yada mikser ile iyice yumurtaları hamura yedirelim.
ÖNEMLİ NOKTA: Elimizi ıslatarak hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizde yuvarlayarak yağlı kağıt serdigimiz tepsiye dizelim. ( Hamur gayet güzel yuvarlanıyor. Hamur büyüklüğü zevkinize kalmış)
Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kapağı hiç açmadan hafif üstü kızarana kadar pişirelim.
Pişen hamurlarımızı tel ızgara üzerine alalım.
Ortasını bıçak ile açalım. Önce muzlu sosumuzu sürelim. Ve sosun üzerine muz dilimini koyalım.
Servis yaparken üzerine tekrar muzlu sostan koyalım. Antep fıstığı yada arzuya göre ne istenirse koyulabilir ( mevcutta var olan )
Harfli Pasta
Özel günlerinizde gönül rahatlığıyla yapabileceğiniz hem pratik hem lezzetli bir tarif karşınızda. Harfli pastayı yedikçe yemek isteyeceksiniz.
Kategori: Pasta
Etiketler: harfli
pasta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
1,5 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Keki için 4 yumurta, şeker ve vanilya çırpılır; süt ve sıvı yağ eklenir; un, kakao ve kabartma tozu ve tuzu da ekleyip kek hamurumuz hazırlanır.
170 derecede 40 dakika pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kremayı pişirip soğuduktan sonra vanilya ve krem şantiyi ekleyip 10 dakika mikserle çırpıyoruz, ardından 2 saat buzdolabında bekletiyoruz, soğuyan kekimizi orta kısmından ikiye bölüp şekerli süt ile ıslatıp kremamızın yarısını üzerine sıkma pompası ile sıkıp damla çikolata ekliyoruz.
Diğer katını üzerine koyup kremanın diğer yarısını pompayla sıkıp kekimizi dilediğimiz gibi süsleyip en az 2 saat dinlendirip servis ediyoruz
Ev Yapımı San Sebastian Cheesecake
Püf noktalarına dikkat edildiği takdirde san sebastian cheesecake evde yapılması çok kolay bir tatlı. Hadi tarifimize alalım sizi.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: ev
yapımı
san
sebastian
cheesecake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilin
400 gram labne
550 gram sürülebilir beyaz peynir
4 yemek kaşığı (silme) un
1 yemek kaşığı (silme) nişasta
2 kutu sıvı krema

Hazırlanışı:
İlk olarak fırını 200 derecede ısıtın. Yumurtaları şeker ve vanilinle birlikte 4-5 dakika köpük köpük olana dek çırpın. Bu aşamada şekerin erimesi önemli. Kıtırlığı kalmamalı.
Peynirlerin suyunu süzüp geniş bir kaseye alıp çırpın. Kremaları ekleyip çırpmaya devam edin. Un ve nişastayı ekleyip karıştırın. Pütürleri kalmasın. Yumurtalı karışımı aktarıp nazikçe havalandırarak karıştırın. Homojen bir kıvam elde edin.
26 cm’lik kelepçeli kalıba her yerini kapatacak şekilde 2 adet pişirme kağıdı yerleştirin ve cheesecake i aktarın. Fazla pütür kaldıysa süzgeçten geçirerek aktarın. Tezgaha iki kere vurun ve fırına yerleştirin.
İlk 10 dakika 250 derecede pişmeye bırakın. Kenarları kızarsın. Sonrasında 200 dereceye indirip 20-25 dakika pişirin. (Fırından fırına farklılık gösterebilir) Pişerken biraz kabaracaktır. Kızardığı zaman kapatın ve fırın kapağını aralayıp 20-30 dakika fırında bekletin. Orta kısmı hafif yumuşak olmalı.
Oda sıcaklığında soğutun ve en iyi sonuç için buzdolabında 1 gün dinlendirip servis yapın. Ev yapımı San Sebastian cheesecake hazır.
Kremalı Havuçlu Kek
Soğuk havalara en çok yakışan yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis kremalı havuçlu kek tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kremalı
havuçlu
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı pekmez
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 su bardağı un
1,5 su bardağı ceviz
3 adet orta boy havuç
100 gram tereyağı
1 adet portakal kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı kefir
1/2 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Geniş bir kasede sıvı yağ, toz şeker ve pekmezi çırpma teli ile köpürtmeden karıştırın. Karışıma yumurtaları tek tek ekleyip karıştırın. Karışım boza kıvamında koyu akışkan bir kıvamda olmalı.
Kuru malzemeleri ayrı bir kasede karıştırın ve eleyerek sıvı karışıma ekleyin, spatula ile karıştırın.
Cevizleri dövün, havuçları da soyup rendenin ince tarafıyla rendeleyip kek harcına ekleyin. Spatula ile eşit şekilde karıştırın.
Kek kalıbının tüm yüzeylerini iyice yağlayın ve harcı içine koyup önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 50-60 dakika pişirin. Kırkıncı dakikadan sonra kürdanla ara ara pişme testi yapabilirsiniz.
Keki fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Kreması için yumuşak tereyağını, portakal kabuğu rendesiyle çırpın. Karışıma azar azar kefiri yedirdikten sonra pudra şekerini de ekleyip koyu kıvam alana kadar çırpın. Kremayı on dakika buzdolabında bekletip hafif sertleşmesini sağlayabilirsiniz.
Kremalı havuçlu kek hazır. Soğuyan keki kalıptan çıkartın, krema ile dilediğiniz gibi süsleyin ve arzu ederseniz biraz daha ceviz ekleyip servis edin.

Besin değerleri: calories: 320 kalori
Krem Şantili Kemalpaşa Tatlısı
Krem Şantili Kemalpaşa Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
krem şanti
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket krem şanti (yarısı kullanılacak)
1 paket Kemalpaşa tatlısı
1 litre su
4 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye 1 litre su ve şeker dökülür. Eriyene kadar karıştırılıp, orta ateşte ocağa alınır.
Şerbet kaynamaya başladıktan sonra paketteki kemalpaşa tatlısı şerbetin içine dökülür. Yumuşayana kadar 15-20 dakika kaynatılır. Yumuşayan tatlılar tabağa alınır.
Daha sonra krem şanti paketin üzerindeki tarife göre yapılır. Yalnız paketin yarısı kullanılacak ve krem şantinin kıvamı daha yoğun olacak kaymak gibi. Hazırlanan krem şanti dolaba konulur.
Soğuyan tatlılar ortadan ikiye kesilir. Aralarına krem şanti konur ve tekrar kapatılır. Tatlıyı bu şekilde hazırladıktan sonra soğuması için 1 saat kadar dolapta beklettikten sonra servis edebilirsiniz
Fırında Közlenmiş Kremalı Kırmızı Biber Çorbası
Fırında Közlenmiş Kremalı Kırmızı Biber Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
krema
kuru soğan
soğan
su
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet büyük boy kapya biber
1 adet orta boy kuru kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım paket krema
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Koroplast Pişirme Kağıdı

Hazırlanışı:
Kapya biberler yıkanıp, havlu kağıtla kurutulduktan sonra pişirme kağıdı serili tepsiye konur.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika kadar közlenir.
Közlenen kapya biberler kabukları soyulup, içindeki çekirdekler temizlendikten sonra rondo’ya alınır.
Krema ve süt eklenir. Rondo’da püre haline getirilir.
Bir tencerede küp şeklinde doğranmış soğanlar yağ ile birlikte pembeleşene kadar pişirilir. Un ilave edilir. Pembeleşene kadar kavrulur.
Unlu karışım, püre haline getirilen közlenmiş kapya biber karışımına eklenir.
Rondo’ya domates salçası eklenir. Bütün malzemeler pürüzsüz olana kadar rondo’dan geçirilir.
Hazırlanan karışım tencereye alınır. Üzerine su, tuz ve karabiber eklenerek kaynayana kadar pişirilir.
Kaynadıktan sonra çorba kısık ateşte 2-3 dakika daha pişirilir.
Pratik Börek
Pratik Börek? Onlarca kişinin defterindeki Pratik Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
kaşar peyniri
maydanoz
sirke
sıvı yağ
süt
un
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane yufka
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Beyaz peynir
Kaşar peyniri (isteğe göre)
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle yufka alınır. Peynirli karışım her tarafına serpilir. Yufka karşılıklı olarak büzülerek ortada birleştirilir ve yağlanmış tepsiye konulur.
Bu işlem diğer yufkalara da uygulanır. Son olarak da sosu çukur bir kasede güzelce çırpılır ve böreklerin üzerine dökülür.
Eğer zamanınız varsa akşamdan hazırlayıp, üstü örtülü bir şekilde sabaha kadar buzdolabında bekletip pişirirseniz.
Sosunu daha güzel içine çeker ve dinlenmiş olunca lezzeti de katlanıyor. Vaktiniz yoksa da hemen pişirebilirsiniz.
Fırını önceden ısıtıp 175′ de üzeri kızarana dek pişirin. Çıkardıktan sonra elinizi hafif ıslatıp üzerine su serpebilirsiniz.
Karamelli Trileçe
Karamelli Trileçe? Onlarca kişinin defterindeki Karamelli Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
krema
margarin
şeker
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
2,5 su bardağı süt
1 paket krema
1 paket krem şanti
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Önce üzerinin karameli hazırlanır.
Toz şeker derin bir tencereye alınıp karıştırılarak eritilir.
Toz şeker tamamen eridikten sonra margarin eklenir.
Margarin eridikten sonra krema eklenip sürekli karıştırarak 5 dakika daha orta ateşte pişirildikten sonra ocaktan alınıp soğumaya bırakılır.
Keki için yumurtanın beyazı bir çimdik tuz ile kar beyazı olana kadar çırpılır.
Sonra yumurtanın sarısı şeker ile 5 dakika çırpılıp diğer malzemeler de eklenip iyice karıştırılarak yumurtanın beyazı eklenir.
Aynı yöne doğru yumurtanın beyazını söndürmeden yavaşça karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Ben küçük yuvarlak tepsi kullandım siz daha büyük tepside yapmak isterseniz malzemeleri artırabilirsiniz.
Kürdan testi yaptıktan sonra fırından çıkartılıp soğumaya bırakılır.
Sonra şerbeti hazırlanır. Süt krema ve şeker tencereye alınıp kaynamaya yakın ocaktan alınır.
Soğumuş kekin altındaki yağlı kağıt çıkartılıp kek ters çevrilerek üzerine sıcak şerbet gezdirilir.
İyice soğuduktan sonra üzerine köpürtülmüş şanti sürülür.
Şantinin üzerine soğuyan karamel gezdirilip buzdolabında 4- 5 saat dinlendirildikten sonra servis yapabilirsiniz.
Kütahya Yöresine Ait Hamursuz (Videolu)
Kütahya Yöresine Ait Hamursuz (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Susam

Hazırlanışı:
Üzerine kaymak tereyağı sürerek çok tüketilen bir ekmek türüdür.
Öncelikle yoğurt yağ yumurta kabartma tozu tuzu derince bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Hamurumuz biraz katı olacak şekilde unumuzu ilave ederek yoğurmaya başlıyoruz.
Hamurumuz hazır olunca yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine bastırarak yayıyoruz.
Üzerine yoğurt ve sıvı yağı sürüyoruz bıçakla şekil verdikten sonra.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. Kanalıma abone olursanız sevinirim.
Ihlamur Yaprağından Sarma
Ihlamur Yaprağından Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
ceviz
dolmalık fıstık
karabiber
kimyon
kuş üzümü
nane
pirinç
pul biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Malzemeler
4 su bardağı pirinç
5 orta boy soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
2 paket kuşüzümü
2 paket dolmalık fıstık veya 1/2 (yarım) su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 tatlı kaşığı nane
Göz kararı tuz
1-1, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yapraklar yıkanıp üst üste dizilir. Kaynayan suyun içinde arkalı önlü pişirilir.
Soğanlar ince doğranıp zeytinyağında kavrulur. Ardından pirinç eklenir ve kavrulmaya devam edilir.
Ardından biber salçası eklenir. İyice kavrulduğunda suyu(1-1, 5su bardağı) ve tuzu ilave edilir.
Sonra kapağını kapatıp altını kısıp 2 dk. Daha bekletip tencerenin altı kapatılır. Baharatları ilave edilir. Fıstık veya ceviz (küçük doğranıp) ayrı tavada kavrulur. En son kuşüzümü ilave edilir.
Ihlamur yaprağı geç piştiği için düdüklü tencerede pişirmeyi tercih ettim.
Tencereye dizildikten sonra üstüne çıkana kadar sıcak su dökülür.
Kapağı kapatılıp pişmeye bırakılır.
Havası çıktıktan sonra 15 dk. Kadar daha tutulur. topladıklarımızın arasında sert yapraklı kalın damarlıda vardı onları kullanmadım.
Mercimekli Hingel
Mercimekli Hingel? Mercimekli Hingel Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
mantı
nane
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 litre su
1 su bardağı su
Yeteri kadar un (katı bir hamur, mantı hamuru gibi olacak)
1 tatlı kaşığı tuz
4- 5 adet orta boy haşlanıp ezilmiş patates
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
50 gr kıyma
1 orta boy minik doğranmış kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nane
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı dolusu salça

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeğimizi ayıklayalım ve güzelce yıkayalım. Büyükçe bir tencereye koyalım üzerine 2 litre su ilave edip pişmeye bırakalım. Piştiğinde altını kapatalım.
Başka bir tencereye yağımızı koyup eritelim minik doğranmış soğanı ve etimizi koyup kavuralım salçamızı baharat ve tuzumuzu ilave edelim. Haşlanıp ezilmiş patatesimizi de ilave ederek kavuralım. Ocağımızın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için yoğurma kabımıza suyu ve tuzumuzu koyalım. Alabildiği kadar un ilavesiyle mantı hamuru gibi katı bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzdan fındıktan büyük cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayalım. Elimizde yuvarlak açıp patatesimizden yeteri kadar koyup yarımca börek gibi kapatalım.
Hamurumuz bitene kadar hingellerimizi yapalım.
Pişen mercimeğimizi ocağa alıp altını açalım su miktarı azalmışsa biraz sıcak su ilave edelim kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca hingellerimizi içine atalım pişmeye bırakalım. Bir tavaya yağımızı koyup minik doğranmış soğanı pembeleşene kadar kavuralım.
Salçamızı, nane, tuz ve baharatları da ilave edip karıştıralım.
Pişmekte olan hingelimize ilave edip güzelce karıştıralım. Piştiğinde ocağımızın altını kapatıp sıcak servis yapalım. Afiyet şifa olsun.
Maden Sulu Tam Buğday Unlu Ekmek
Maden Sulu Tam Buğday Unlu Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
maden suyu
su
tam buğday unu
buğday unu
un
toz şeker
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo tam buğday unu
1 şişe maden suyu
2 buçuk su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi karıştıralım, maya anında aktif oluyor beklemeye gerek kalmıyor.
Undan bir çay bardağı ayırın.
Karışıma unu yavaş yavaş ekleyelim yoğuralım 30 dakika mayalandırın.
İstediğimiz büyüklükte parçalar alıp ayırdığımız undan hafif serpelim fırın tepsisine aralıklı dizelim üzerlerini bıçakla kesip 10 dakika tepsi mayası aldırıp önceden ısıtılmış 200 derecede 40 – 45 dakika pişirin.
Sonra üzerine sofra bezi ile örtün 10-15 dakika öyle kalsın sonra tüketime hazır.
Leblebili Çıtır Mantar
O kadar çıtır ve lezzetli mantarlar elde edeceksiniz ki tüm konuklarınız ısrarla tarifini isteyecek. Baharat dokunuşlarına aman dikkat!
Kategori: Sebze
Etiketler: leblebili
çıtır
mantar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı Yöresel23 Ağın Leblebisi
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kajun baharatı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam sarımsak tozu
400 gram mantar
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet maydanoz
4 adet taze soğan
1 çay bardağı elma sirkesi

Hazırlanışı:
Leblebileri toz haline gelene kadar robotttan geçirin. Leblebi tozu, baharatlar ve temizlenmiş mantarları buzdolabı poşeti içerisinde çalkalayın. Mantarların dış yüzeyi kaplanınca poşetin içine biraz zeytinyağı ekleyip biraz daha çalkalayın.
Mantarların dış yüzeyi iyice kaplanınca yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üstlerini biraz daha yağlayıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Mantarlar pişerken sos için maydanoz ve taze soğanı ince ince kıyın. Tuz, elma sirkesi ve zeytinyağı ile harmanlayıp kenarda bekletin.
Fırından çıkan mantarları 3-4 dakika dinlendirin, sıcak olarak yanında sirkeli sosla birlikte servis edin.
Ispanaklı Patates Topları (Videolu)
Ispanaklı Patates Topları (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Aperatifler
eski kaşar
peynir
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
sızma zeytinyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Adet Yemeklik Doğranmış Kuru Soğan
2 Çorba Kaşığı Sızma Zeytinyağı
2 Demet Doğranmış Ispanak
2 Adet Haşlanmış Ezilmiş Patates
1 Su Bardağı Rendelenmiş Eski Kaşar
1 Adet Yumurta
Yeteri Kadar Tuz
Yeteri Kadar Toz Karabiber

Hazırlanışı:
Soğan ve zeytinyağını bir tavada solana kadar soteleyin.
Ispanakları da ekleyip suyunu çekene kadar pişirin ve soğutun.
Kalan malzemeleri ve ıspanaklı harcı beraber yoğurun.
Misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. servis edin.
Lahana Çorbası
Kıvamı, lezzeti, içindeki tane tane lahanaları ile hiç tahmin edemeyeceğiniz kadar lezzetli bir sebze çorbası tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Beyaz Lahana Çorbaları
Zeytinyağlı Çorba Tarifleri
Kış Akşam Yemeği Çorbaları
Salçalı Sebze Çorbaları
Doyurucu Bulgurlu Çorbalar
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
5 adet lahana yaprağı
1/2 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Kimyon
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Lahana çorbası için; öncelikle 4-5 adet lahana yaprağını güzelce yıkayıp, kurulayın. Lahana yapraklarını bıçak yardımı ile ince ince doğrayın.
Daha sonra orta boy derin bir çorba tenceresi içine 4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyip, 2-3 dakika kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ve 2 diş ince ince kıyılmış sarımsak koyun.
Salçanın ve sarımsağın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Diğer tarafta doğradığınız lahanaları tencereye ekleyin. Lahanaların üzerine damak tadınıza göre karabiber, kuru nane ve kırmızı pul biber koyun.
Lahanaları baharatlar ile birlikte 3-4 dakika kavurun.
Ardından tencereye 6 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Çorbayı kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını biraz kısıp, 7-8 dakika pişirin.
Son olarak lahana çorbasının içine yarım çay bardağı yıkanmış bulgur ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın.
Bulgurlar yumuşayana kadar çorbayı pişirin.
Lahana çorbası piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.