mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Susamlı Tahinli Kek
Susamlı Tahinli Kek? Susamlı Tahinli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
susam
tahin
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket margarin
1 su bardağı yoğurt
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
3 yemek kaşığı tahin
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Yumurta pudra ve toz şekeri köpürene kadar çırpalım.
Önceden erittiğimiz soğuyan margarini ekleyip çırpalım.
Yoğurdu, tahini ekleyip 15 dakika daha çırpalım.
Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Yağladığımız tepsiye döküyoruz tepsiye yaymak için hafif bir şekilde sallıyoruz tepsinin her yerine yayılması için.
Üzerine susam döküp fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra üzerine tahin dökerek servis edebilirsiniz.
Sosisli Sandviç
Sosisli Sandviç? Onlarca kişinin defterindeki Sosisli Sandviç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Etiketler: Sandviç Tarifleri
cheddar peyniri
peynir
elma sirkesi
sirke
kapya biber
biber
kaşar peyniri
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
nişasta
sandviç ekmeği
sarımsak
şeker
sıvı yağ
sosis
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 adet sosis
8 adet sandviç ekmeği
16 adet cheddar peyniri (kaşar peyniri de olabilir)
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı elma sirkesi
3 diş sarımsak
Bir tutam tuz
1, 5 su bardağı haşlanmış kapya biber (konserve de olabilir)
1 tutam maydanoz
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Maydanoz, sarımsak ve sıvı yağ karıştırıp ekmeklerin üzerine sürüyoruz.
180 derece fırına verip ekmek biraz kızardıktan sonra çıkarıyoruz.
Sos için tüm malzemelerimizi bir kaba alıp blenderdan geçiriyoruz.
Ekmeklerin üzerine peynirleri diziyoruz.
Sosumuzdan biraz koyuyoruz bir sosis koyup tekrar biraz daha sos ekleyip tekrar fırına veriyoruz.
Peynir eriyene kadar tekrar fırına atıyoruz.
Arpa Şehriyeli Hindi Sote
Hindi severler burada mı? Peki ya yanına nefis domates sulu arpa şehriye pilavına ne dersiniz? Birbirinden nefis yemekleri birlikte denemelisiniz.
Kategori: Tavuk
Etiketler: arpa
şehriyeli
hindi
sote
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300-400 gram kuşbaşı hindi eti
4 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı domates püresi
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 su bardağı sıcak su
1 tutam şeker
1 tutam maydanoz
1-2 dal taze soğan

Hazırlanışı:
Kuşbaşı doğranmış hindilerimizi bir kaba alıyoruz. Üzerine sütü ve tuzu ilave edip karıştırdıktan sonra en az yarım saat dinlenmesi için buzdolabına koyuyoruz.
Derin tavamıza 1 yemek kaşığı yağ ekliyoruz. Tavamız ısındıktan sonra dinlenmiş olan hindilerimizi tavaya koyup soteliyoruz.
Hindiler sotelenirken domates sulu arpa şehriye pilavımız için kuru soğanı, sarımsakları, maydanozları ve taze soğanı küçük küçük doğrayıp hazırlıyoruz.
Sotelenmiş hindileri bir tabağa alıyoruz. Arpa şehriye pilavı için aynı tavaya tereyağı ve soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurup ardından sarımsakları ekleyip tuzu koyup birkaç kez karıştırıyoruz.
Arpa şehriyeyi tavaya ekleyip renk alana kadar kavuruyoruz.
Hafif renk aldıktan sonra üzerine domates püresini, toz şekeri ve 1 bardak suyu ilave ediyoruz. Arpa şehriyelerin pişip yumuşamasını bekliyoruz. Bu sırada kalan 1 bardak suyu da yavaş yavaş ekliyoruz.
Arpa şehriyeler suyu çekip piştikten sonra içerisine doğranmış taze soğanı ve maydanozları ekliyoruz birkaç kez karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.
Pilavı tabağa koyuyoruz üzerine sotelediğimiz hindileri koyuyoruz. İsterseniz yanına isterseniz pilavın içine karıştırarakta servis edebilirsiniz. Nefis kokusuyla ve lezzetiyle servise hazır!
Fırında Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kebap Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
biber
yeşil sivri biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet ince patlıcan
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
1 yumurta
1 adet yeşil sivri biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 çay bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
3 domates
6 yeşil biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlar yıkanır ve 1 parmak kalınlığında yuvarlak doğranıp kızgın yağda kızartılır.
Kıyma için gerekli olan sebzeler doğranıp diğer malzemelerle karıştırılarak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır.
Borcama patlıcan, köfte,patlıcan, köfte şeklinde döşenir.
Salçalı su kebapların üzerine dökülüp 170 dereceli fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir.
Biber ve domateslerde fırında köklenip patlıcan kebaplarının yanında servis edilir.
Zeytinyağlı Kereviz
Zeytinyağlı Kereviz? Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
kuru soğan
soğan
portakal suyu
şeker
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 orta boy kereviz
2 iri havuç
Yarım kuru soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 su bardağı portakal suyu
Yarım çay bardağı su
Tuz, şeker

Hazırlanışı:
Kerevizler soyulur ortası oyulup havuç yerleştirilir ve dilimlenir.
Kararmaması için suya koyulur.
Soğan ince ince doğranır ve sıvı yağla kavrulur.
Üzerine kerevizler ve inçe doğranan yeşil yaprakları konur. Ardından portakal suyu su ve tuz ile şeker koyulup yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Çikolata Soslu Kakaolu Pankek
Kakaolu yumuşacık pankekler üzerinde süzülen bir çikolata sosu düşünün. Bu tarif kesinlikle kahvaltılarımızın yıldızı olmaya aday.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: çikolata
soslu
kakaolu
pankek
Porsiyon: 30

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı kakao
200 mililitre krema
100 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, şeker ve sıvı yağını çırpın.
Un, kabartma tozu, kakao ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam olana kadar karıştırın.
Hafif yağlanmış kızgın tavaya kaşıkla dökerek önlü arkalı pişirin.
Çikolata sosu için kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın.
İçine parçaladığınız çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Pankekleri servis tabaklarına paylaştırıp üzerine çikolata sosu dökün.
Fırında Çupra
Fırında Çupra? Fırında Çupra Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
defne yaprağı
domates
limon
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet çupra
Yarım limon
Domates
4-5 diş sarımsak
4 tane defne yaprağı
1 adet soğan
Sıvı yağ
2 adet fırın poşeti
4 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle balığımızın içindeki siyahlıkları temizlememiz lazım ki balık acı olmasın.
Daha sonra yarım ay şeklinde domatesi, limonu ve soğanı doğruyoruz.
Balığın içine ikişer tane domates limon defne yaprağı ve tereyağını koyuyoruz.
Soğanı, sarımsakları da ilave ediyoruz.
Balığın dışını sıvı yağ ile yağlıyoruz.
Fırın poşetine koyuyoruz. içindeki havayı boşaltıp bağlıyoruz.
Üzerine iki delik deliyoruz ve fırının alt rafına sürüyoruz ( poşetler şişecekleri için fırının tavanına değmesin diye )
Fırınınıza göre pişmesi yarım saat kırk dakika sürebilir. (ben tepsiye patateste koydum yağlayıp tuzlayıp koydum. )
Çilekli Tiramisu
Çilekli Tiramisu? Çilekli Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
çilekli puding
puding
granül kahve
kedidili bisküvi
su
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket çilekli puding
3, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı granül kahve
1 çay bardağı sıcak su
1 paket kedi dili
5- 6 tane çilek

Hazırlanışı:
Pudingi süt ile pişirip soğuması için bir kenara alıyoruz.
Kahve ile sıcak suyu karıştırıp kedi dillerini 5 saniye kadar çevirerek kahveyi içine çekmesini bekliyoruz.
İstediğiniz kaselere dilediğiniz gibi yerleştirip üzerine 1 2 tane doğranmış çileyi atıyoruz
Çilekli puding üzerine ekliyoruz sonrası için buzdolabında yarım saat bekletiyoruz. Deneyecekler şimdiden
Lezzeti Şahane 10 Dakikada Enfes Kuplar
Lezzeti Şahane 10 Dakikada Enfes Kuplar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çikolata sosu
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta
2,5 yemek kaşığı un
8 yemek kaşığı toz şeker
2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket şekerli vanilya (5 gr)
1 paket krem şanti (75 gr)
1 paket burçak bisküvi (sade)
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
1 litre süt, 1 yumurta, 2, 5 yemek kaşığı un, 8 yemek kaşığı toz şeker ve 2, 5 yemek kaşığı mısır nişastasını tencerede karıştırıp ocağa alıyoruz.
Yaklaşık 3 dakika sonra kıvam tutmaya başlayınca 1 yemek kaşığı tereyağ ile 1 paket şekerli vanilya ekleyip göz göz olana kadar pişiriyoruz.
Pişen muhallebiyi ocaktan alıp 1 paket krem şanti (75 gr) ekleyip mikser ile çırpıyoruz.
Çikolata sos için 1 paket çikolata sosu ile 2 su bardağı sütü pişiriyoruz.
Kuplarımıza muhallebiden ekleyip ortalarına bir adet burçak bisküvi koyup tekrar muhallebi ile kapatıyoruz. Üzerilerine çikolata sosu ekliyoruz.
Rondodan çektiğimiz bisküvi ve file badem ile süslüyoruz.
Cevizli Mini Çavdar Ekmeği
Cevizli mini çavdar ekmeği tarifi ile dilim dilim tüketeceğiniz enfes bir ekmek hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Ekmek
Etiketler: cevizli
mini
çavdar
ekmeği
Porsiyon: 20

Malzemeler:
500 gram çavdar unu
1-2 su bardağı tam buğday unu
1 paket instant maya
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Su, zeytinyağı ve mayayı bir kapta karıştırın. Çavdar ununu azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Tüm çavdar ununu koyduktan sonra hamurunuz toparlanana kadar tam buğday veya buğday unu (ya da ikisinden de kullanabilirsiniz) ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Pürüzsüz dokulu bir hamur elde edince üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanma süresi sonunda hamuru tekrar yoğurun ve içerisine cevizi ekleyin.
Hamuru 14 eşit bezeye ayırın. Mini sandviç ekmeği şekli verin. Hamuru 30 dakika daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında önce 10 dakika daha sonra fırının ısısını 190 dereceye getirerek kontrollü olarak altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirin. (Isıya dayanaklı bir kaba su koyup fırının içerisine koyarak ekmekleri pişirebilirsiniz.)
Artık kendi ekmeğini yapmak bu kadar kolay ve lezzetli. Ellerinize sağlık.
Kabak Börek
Yemelere doyamayacağınız pratik börek tariflerinden, hafif ve çok lezzetli kabak börek tarifiyle karşınızdayız! Ellerinize sağlık.
Kategori: Börek
Etiketler: kabak
börek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 adet kabak
2 adet patates
1 orta boy kase lor peyniri
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
15 dal maydonoz
5 dal taze soğan
10 dal dereotu
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal (arzuya göre)
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
3 adet yumurta
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp kabuklarıyla birlikte rendeleyin. Rendeledikten sonra elinizle sıkarak suyundan kurtarın.
Patatesleri soyarak rendeleyin ve yine elinizle sıkarak suyundan kurtarın. Kabaklarla karıştırın
Lor peyniri ile baharatları bir kapta karıştırarak kabakların olduğu karışıma ekleyin. (Lor yerine beyaz peynir ya da tercih ettiğiniz farklı bir peynir türü de koyabilirsiniz.)
Zeytinyağı, yumurta ve unu da karşıma ekleyin. İyice karıştırın.
Yağladığınız borcama karışımı dökün. İsterseniz bu aşamada üzerine çörekotu serpiştirebilirsiniz.
180 derece önceden ısıtılmış fırına koyun. Üzeri kızardıktan sonra alın.:)
Tavuklu Çorba Tarifi
Leziz ve doyurucu olan tavuk çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
300 gram tavuk eti (göğüs kısmından)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kırmızı soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet orta boy kırmızı biber
1 su bardağı haşlanmış nohut
7 su bardağı su
Yarım su bardağı erişte
5-6 dal maydanoz
Tuz
karabiber
pul biber

Hazırlanışı:
Tavuk etini küçük küpler halinde doğrayın. Tereyağını eritip yemeklik doğranmış soğanı rengi dönene kadar kavurun. Üzerine tavuk etini ekleyip 5 dakika kavurun.
Küp doğranmış kırmızı biberi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurup salçayı ilave edin. Salça kavrulunca sıcak suyu katın. Kaynamaya başlayınca nohut, erişte, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Erişte yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz ekleyip servis yapın.
Sarımsak Soslu Haşlama Köfte
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Sarımsak Soslu Haşlama Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Sos Tarifleri
Et Tarifleri
Köfte Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 g ince bulgur
150 g yağsız kıyma
Tuz
Yeteri kadar su
2 yemek kaşığı tereyağı
250 g kıyma
1 soğan
Karabiber
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
1. Bulguru yağsız kıymayla beraber bir kapta yoğurun.
2. Tuzu ilave edin.
3. Yoğururken elinizi ara sıra suya batırıp, köfteyi macun kıvamına gelene dek yoğurun.
4. İç harcını hazırlamak için, soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında soteleyin.
5. Kıymayı ekleyip, suyunu çekene dek kavurun.
6. Rengi hafif dönmeye başlayınca dövülmüş ceviz ve baharatları ilave edin.
7. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
8. Elinizle yuvarladıktan sonra, işaret parmağınızla köftelerin ortasını açın.
9. İçine hazırladığınız iç harçtan yerleştirip kapatın.
10. Tencerede suyu kaynatın.
11. Hazırladığınız köfteleri ve 15-20 dakika haşlayın.
12. &nbsp;Sos için, rendelediğiniz domates ve ezdiğiniz sarımsağı bir sos tenceresine alarak kaynatın.
13. Kaynadıktan sonra küçük doğradığınız biberleri ve sirkeyi ekleyip biberler yumuşayıncaya kadar pişirin.
14. Tuz ile tatlandırın.
15. Pişen köfteleri servis tabağına alın.
16. Üzerlerine sos gezdirip servis yapın.
17.
18. Yeni tatlar denemek için kadınbudu köfte tarifine göz atın.
Pastane Açması
Pastane açması tarifi, fırın veya pastanelerdeki açmaları aratmayacak bir lezzet hazırlayacaksınız. Mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: pastane
açması
Porsiyon: 12

Malzemeler:
500 gram un
200 gram su
50 gram süt
40 gram yaş maya
2 adet yumurta
75 gram sıvı yağ
50 gram toz şeker
10 gram tuz

Hazırlanışı:
Yaş mayanızı, ılık su ve sütün içinde eritin.
Tuz dışında bütün malzemeyi yoğurmaya başlayın, hamur çok yapışkan ve cıvık olmayacak, yoğurması kolay.
1-2 dakika sonra tuzu ekleyin ve hamuru 5-6 dakika çok iyi yoğurun.
Hamuru yoğurmaya başlayınca, ununuzu kaldırın.
Hamurunuzu 10-12 eşit parçaya bölün ve bezeler halinde, yağladığınız tezgah üzerinde mayalanmaya bırakın. Üzerlerini de hafifçe yağlayın ve streç film örtün.
En az 1 saat mayalandırın.
Hamurları İşlemeye başlamadan önce 100 gr kadar tereyağını eritin. Her bir bezeyi, tezgahı, elinizi ve hamuru sıvı yağ ile yağlayarak elinizle yuvarlak şekilde açın.
Yırtıklar patlamalar olabilir. Açtığınız hamura fırçayla tereyağı sürün. Hamurun içine fazla malzeme doldurmayın ki sararken de patlamasın.
İsterseniz bu aşamada İnce bir tabaka zeytin ezmesi sürün veya rendelenmiş beyaz peynir, lor peynir vb. serpiştirin.
Tatlı yapmak isterseniz nutella sürebilirsiniz veya tahin sürüp şeker serpiştirebilirsiniz.
Hamuru bir kenarından yuvarlamaya başlayın. Rulo olan hamurun bir ucunu aşağı doğru bir ucunu yukarı doğru kendi etrafında burun, ve düğüm atıp uçları da altına doğru sararak sıkıştırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede pişin.
Fıstıklı Kese Kurabiye
Fıstıklı kese kurabiye tarifi ile tadı ve dokusu dayanılmaz enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: fıstıklı
kese
kurabiye
Porsiyon: 30

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 su bardağı mısır nişastası
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kase file Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur kıvamına getiriyoruz.
Daha sonra (mandalina büyüklüğünde ) bir parça hamura 1 tatlı kaşığı kakao ekleyip yoğurulur. Üzerinde ki şeritleri yapmak için.
Kalan hamuru ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp elde oyuyoruz.
Ve bir tatlı kaşığı file fıstık koyup hafifçe ağız kısmını kapatarak şekil veriyoruz.
Kakaolu hamurdan ince şeritler yapıp kesenin ağız kısmına şekil verilir.
150 derecede beyaz renkte pişirilir.
Köz Biber Patlıcan Salatası
Köz Biber Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
közlenmiş kırmızı biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş yeşil biber
1 adet közlenmiş kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
15 dal maydanoz
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Közlenen patlıcanlar,biberler doğranır,ince kıyım şeklinde doğranan kuru soğanlar eklenir.
Sarımsak da ister rendelenir.
İster doğranır maydanozları ince ince kıyılır.
Daha sonra sosu eklenir yarım saat karıştırılır beklenir servis edilir.
Haşhaşlı Poğaça
Haşhaşlı Poğaça? Haşhaşlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
haşhaş
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt (Ilık olacak)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
1 kase haşhaş
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un ve maya hariç tüm malzemeyi güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra mayasını ve unu azar azar ekliyoruz ele yapışmayan bi hamur olduğunda mayalanana kadar dinlendiriyoruz
Mayası geldikten sonra orta boy bezeler yapıp elimizi hafif sıvı yağa değdirip daire şeklinde açıyoruz içine haşhaşlı harcı sürüp kenarlarından kapatıyoruz.
Üzerine artan haşhaşlı harctan sürüp yumurta sarısını sürüyoruz. 180° ısıtılmış fırında pişiriyoruz fırından aldıktan sonra 10 dk kadar üzerine bi bez örtüyorum daha yumuşak oluyor poğaçamız hazır
Kuzu İncik
Profesyonel mutfaklarda kullanılan "sous vide" tekniğiyle düşük ısıda pişirilen soya soslu kuzu incik tarifi, lezzetini soya sosu ve kök sebzelere borçlu.
Kategori: Et
Etiketler: kuzu
i̇ncik
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet kuzu incik
50 gram kereviz
50 gram havuç
50 gram kuru soğan
10 gram sarımsak
60 gram soya sos
60 gram isli bbq sos
50 ml. zeytinyağı
10 gram karabiber
5 gram taze kekik

Hazırlanışı:
Kabuklarını soyduğunuz kereviz, kuru soğan ve havuçları iri parçalar halinde doğrayın. Sarımsakların kabuklarını soyun.
Fazla yağlarından arındırıp temizlediğiniz kuzu inciği kök sebzelerle harmanlayın.
Sarımsak, zeytinyağı, soya sos, isli bbq sos, karabiber ve taze kekikle marine edip 4 saat kadar bekletin.
Bir pişirme tekniği olan "sous vide" usulünce sebzelerle birlikte vakum poşetlerine aldığınız kuzu inciği, 65 derecede 36 saat pişirin.
Arzuya göre patates püresi ve sote sebzeler eşliğinde sıcağı sıcağına sevdiklerinizle paylaşın.
Frambuaz Soslu Cheesecake
Frambuaz Soslu Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
frambuaz
krem peynir
peynir
krema
limon kabuğu
meyve
nişasta
şeker
su
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 g Bisküvi
90 gr Tereyağı
200 g Beyaz Krem Peyniri
500 g Quark
3 Yumurta
1 Paket Vanilin Şekeri
200 ml Krema
2 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Nişasta
1/2 (yarım) Su bardağı Şeker
1/2 (yarım) Limonun kabuğu
300 g Frambuaz yada herhangi sevdiğiniz bir meyve
1 çay bardağı Su

Hazırlanışı:
İlk önce tereyağı eritip, dövüp küçük haline getirdiğimiz bisküvilerin üstüne döküp karıştırıyoruz.
Karışımı kek kalıbına (26 cm) iyice bastırıyoruz ve 5 dkk buz dolabında dinlendiriyoruz.
Quark, krem peynir, şeker, vanilin şeker, ve kremayı bir ayrı yerde karıştırıyoruz ve yumurtaları tek tek içine veriyoruz.
En sonunda un, nişasta ve limon kabuğu da karıştırınca kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 1 saat pişiriyoruz. Mutlaka bir saat kalması lazım daha önce çıkarmayın.
Cheesecake pişince hemen meyve sosu hazırlayın ve sıcak cheesecakenin üzerine sıcak sosu dökün.
Meyve sosu için; 300 g frambuazı bir tencereye koyun ve su ve şekerle karıştırıp kaynatın.
Meyveyi daha sonra mikserle iyice ezin.
Nişastayı biraz su ile karıştırıp meyve sosa ilave edin.
Yine sosu kaynatınca cheesecakenin üzerine dökün.
Köz Biberli Domatesli Makarna
Görünümü şık, tadı enfes bir makarna tarifimiz var! Köz biberli domatesli makarna tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Makarna
Etiketler: köz
biberli
domatesli
makarna
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram spagetti makarna
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet kapya biber
3 adet domates
1 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce kapya biberlerimizi fırına atıp 20 dakika közleyelim.
Makarnaları haşlarken ocağa suyu alıp kaynatalım. Tuz ve sıvı yağ ekleyelim. Spagettileri kırmadan direk tencereye atıp 10 dk pişirelim.
Makarnalar pişerken biz bir yandan sos yapımına geçelim.
Tereyağı ve sıvı yağı tavaya alıp eritelim.Sonrasında soğan ve sarımsağı ekleyip kavuralım. Salçamızı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Közlediğimiz biberlerin kabuklarını soyup ince ince doğrayıp tavaya ekleyelim.
Domateslerin kabuğunu soyup rendeledikten sonra tavaya ekleyelim. Baharatlarımızı da ekleyip 5 dakika pişirelim.
Makarna suyumuzdan bir kepçe alıp sosumuza ekleyelim. Hemen ardından makarnaları tavamıza alıp sosla iyice karıştıralım ve 5 dakika pişirelim.
Spagettilerimizi servis tabağına alalım ve kaşar peynirini rendeleyip üzerine serpelim.
Pancar Turşusu
Pancar Turşusu? Pancar Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kırmızı pancar
pancar
sarımsak
sirke
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kırmızı pancar
2 su bardağı su
Yarım su bardağı sirke
4-5 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Pancarlar yumuşayan kadar haşlanır.
Haşlanıp soyulan pancarlar dilimlenir.
Üzerine su, sirke, tuz ilave edilir. İri iri doğranan sarımsaklar da eklenip karıştırılır. Kavanozlar alınır.
5 Dakikada Kapış Kapış Biten Çıtır Börek
5 Dakikada Kapış Kapış Biten Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kıyma
pastırma
patates
pul biber
sirke
sıvı yağ
soğan
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet taze yufka
1 çay bardağı rende kaşar
İstenilen miktarda pastırma
2 adet patates
50 gr kadar kıyma
1 adet soğan
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı sirke
Galeta unu

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkaları tezgaha serelim ve 8 eşit parçaya bölelim.
Bir kısmını paçanga böreği gibi pastırma ve kaşarlı yapalım. Diğer kısmını patatesli.
Patatesli kısmı için: patatesi haşlayın, kıymayı ve soğanı kavurun. Salçayı ekleyin.
Haşlayıp ezilmiş patatesi üzerine ilave edip karıştırın.
Böreğin hepsini de patatesli yapmanız mümkün. Ama ben bir kısmını paçanga böreği yaptım harika harika oldu
Sosu için: yumurtayı çırpıp içine sıvı yağ ve sirke koyalım. Homojen bir kıvam elde edelim.
Daha sonra kalın sigara gibi sardığımız börekleri sosa bulayalım. Sonra Galeta ununa bulayalım.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.