mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Üzüm Hoşafı Tarifi (videolu)
Üzüm Hoşafı Tarifi (videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
kuru üzüm
üzüm
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı sarı çekirdeksiz kuru üzüm
5 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle kuru üzümü bir kaseye alalım ve üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika kadar bekletelim.
Ardından suyunu süzelim ve üzümleri uygun bir tencereye alalım.
Üzerine suyu ilave edelim ve orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Hoşafımız kaynamaya başladıktan sonra üzerine toz şekeri ekleyelim ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
Üzümler şişinceye kadar ara ara karıştırarak 5 dakika daha pişirelim.
Altını kapatıp oda ısısına gelmesi için beklettiğimiz hoşafımızı dolaba koyalım ve bir kaç saat soğuması için bekletelim.
Sürenin sonunda üzüm hoşafımız servise hazır.!
Acılı Ezme
Acılı ezme tarifi ile lokanta usulü şahane bir meze hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Meze
Etiketler: acılı
ezme
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet büyük boy domates
2 adet kapya biber
2 adet sivri biber
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Domatesleri, biberleri, soğan ve sarımsağı ayrı ayrı robottan çekip bir kaba alın.
Üzerine maydonozu ince kıyıp ekleyin, kenara alın.
Ayrı bir kapta sos malzemelerini hazırlayın ve sebzelerin olduğu karışıma dökün.
İyice karıştırıp servis tabağına alın.
1 Limon 1 Portakaldan 3 Litre Limonata
Dondurulmuş 1 portakal ve 1 limondan yapacağınız oldukça pratik, lezzetli üstelik çok bereketli ve sap sarı bir limonata tarifi. (Yaptım acı oldu diyenler, bir sonraki sefer limonun çekirdeklerini ayıklamayı deneyin.)
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Ev Yapımı Limonata Çeşitleri
Narenciyeli Ferahlatıcı İçecekler
Yaz Ayları İçin Serinletici İçecekler
Kolay Hazırlanan İçecek Tarifleri
Meyveli Ev Yapımı İçecekler
Porsiyon: 3 Litre

Malzemeler:
1 adet limon
1 adet portakal
1,5 su bardağı toz şeker
3 litre su

Hazırlanışı:
İlk olarak 1 adet limon ve 1 adet portakalı 1 gece önceden derin dondurucuya koyup, bekletin. (Limon ve portakalın üzerlerine koku sinmesin diye bir poşete sarıp, koyabilirsiniz).
Ertesi gün limon ve portakalı derin dondurucudan çıkartıp, bir kere yıkayın. 10 dakika kadar oda ısısında bekletin. Limon ve portakalı küp küp doğrayın. Mutfak robotu içine koyun.
Doğradığınız portakal ve limonun üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin.
Portakal ve limon iyice ezilene kadar robottan geçirin. Şekeri damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Robottan geçirdiğiniz limon ve portakal püresini derin bir kap içine alın.
Üzerine 3 litre su döküp, iyice karıştırın. Bu şekilde 10 dakika kadar bekletin. Ara sıra karıştırın ki şeker iyice erisin. Ekşiliğini arttırmak için arzu ederseniz içine ilave limon suyu da ekleyebilirsiniz.
Son olarak limonlu karışımı ince delikli süzgeçten mümkünse tülbentten geçirin.
Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Hazırladığınız 1 limon 1 portakaldan 3 litre limonatayı soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Sebzeli Tavuk
Sebzeli Tavuk? Sebzeli Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
dolmalık biber
biber
kapya biber
karabiber
kekik
kırmızı biber
sarımsak
soğan
tavuk pirzola
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet tavuk pirzola jülyen doğranmış
1 adet orta boy soğan
1 adet yeşil dolma biber
1 adet kırmızı kapya veya dolma biber (Sarı dolma biberde olursa görseli güzel olur)
3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağı
Tuz, karabiber, kırmızı biber, kekik

Hazırlanışı:
Tenceremize yağımızı koyuyoruz.
Sırasıyla jülyen doğranmış malzemelerimizi önce soğanımızı ve biberleri tenceremize koyup hafif yağda kavuruyoruz.
Daha sonra kabağı ve tavuğumuzu, sarımısağı ve baharatlarımızı ilave edip pişiriyoruz. (hafif tavuk sulanabilir böyle olunca ocağın altını çok kısmayalım).
Patlıcan Ezmesi
Lezzeti ile her sofrada kendine yer bulacak enfes bir meze tarifimiz var! Patlıcan ezmesi tarifi ile akşam yemeklerine enfes bir yancı hazırlayacaksınız.
Kategori: Meze
Etiketler: patlıcan
ezmesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Patlıcanları ocakta ya da közleme aletinde közleyin.
Bir kaseye yoğurdu ekleyin.
Üzerine közleyip kabuklarını aldığınız ve ince ince doğradığınız patlıcanı, sarımsağı ekleyin.
Tuz ve karabiberi de ekleyin.
Mezeyi güzelce karıştırın.
Patlıcan ezmesi hazır! Tereyağında toz kırmızı biberi yakın ve üzerine gezdirin. İsteğe göre maydanoz ekleyebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 149 kalori
Kakaolu Pandispanya
Kakaolu Pandispanya? Onlarca kişinin defterindeki Kakaolu Pandispanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 kahve fincanı şeker
4 kahve fincanı un
1 kahve fincanı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 kaşık kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Un su vanilya kabartma tozu kakao ekleyip kek hamurunu hazırlıyoruz.
Kalıbımızın yada kek çemberimizin içine döküyoruz.
Eğer çember kullanacaksak etrafını yağlı kağıt ile çevirmelisiniz.
Çemberin yan kenarlarını yağlarsak kek daha rahat çıkacaktır.
Önce 180 derecede kek kabarınca ( çökmemesi için) 150 derecede pişiriyoruz.
Pişen keki fırını kapatıp 5 dakika sonra çıkartıyoruz ve fırın telinin üzerine ters çeviriyoruz.
Soğuyan pandispanyamızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Hem İçi Hem Dışı Enfes Pasta
Hem İçi Hem Dışı Enfes Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
jelatin
kabartma tozu
kakao
krem şanti
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
vanilya özütü
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 yumurta
340 gr şeker
60g tereyağ
Yarım çay bardağı sıvıyağ
500 ml buttermilk/yoğurt (1 su bardağı kadar)
60 gr kakao
Vanilya şekeri
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
300 gr çilek 80 gr şeker Jelatin (ben bitkisel jelatın kullandım)
Ganaj
Kremşanti
Buttercream:250gr tereyağ
500 gr pudra şekeri
Vanilya özü
2-3 kaşık süt (dilediğinizi kullanabilirsiniz ben kremşanti ve buttercream kullandım)

Hazırlanışı:
Kekimiz için yumurta ve şeker rengi dönünceye kadar mixerle çırpılır.
Çırpılmış malzememizin üzerine tereyağ sıvı yağ ve buttermilk/yoğurt koyulur.
En son olarak kakao, kabartmatozu, vanilyasekeri ve aldığı kadar un eklenir (biraz katı olucak). Ben aynı anda iki kalıpta pişirdim (22cm).
Mixer ile dilediğiniz meyveyi şeker ile beraber rondodan geçirin ve jelatin kullanın. (asitli meyvelerde jelatin iki katına çıkarılmalıdır paket üzerindeki talimatlara uyalım. ).
Streçfilmlediğimiz (kek kalıbımızdan daha küçük) tabağımıza karışımı dökelim ve soğumaya bırakalım.
Buttercream için tereyağ mixerle beyaz oluncaya kadar çırpılır ve azar azar pudra şekeri eklenir. Vanilya özü ve süt eklenir ve kıvam çikolata ezmesi gibi olmalıdır.
Kekleri dilimleyip kenarlarına buttercream içerisine kremşanti sürelim (dilediğiniz malzemeyle yapabilirsiniz)
Önceden hazırlamış olduğumuz ve sertleşmiş meyve tabanımızı koyalım ve üzerine tekrar kremşanti sürelim. Böyle katmanlar bitesiye kadar devam edelim ve dişini kaplıyalım dilediğiniz gibi süsliyebilirsiniz ben rosmarın ve cranberry kullandım. Şimdiden.
Izgara T-Bone Steak
Pratik Izgara T-Bone Steak tarifi
Porsiyon: 1 porsiyon

Malzemeler:
1 adet t-bone steak (450-500 gram)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Birer tutam tatlı toz kırmızıbiber
sarımsak tozu
soğan tozu ve tuz
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Birer çay kaşığı ince kıyılmış taze kekik ve biberiye

Hazırlanışı:
T-bone steak için tatlı toz kırmızıbiber, acı toz kırmızıbiber, kimyon, karabiber, sarımsak tozu, soğan tozu ve tuzu karıştırın. T-bone steak'in her iki yüzüne de zeytinyağı sürün. Steak'i silkeledikten sonra barbekü ızgarasının orta ateş bölümüne yerleştirin. Üzerine baharat karışımından serpin ve 4 dakika pişirin. Etin yönünü biraz çevirip 4 dakika daha pişirin. Daha sonra T-bone steak'in diğer yüzünü çevirip ızgaraya yerleştirin ve 4 dakika pişirin. Aynı yüzün yönünü biraz döndürüp 4 dakika daha pişirin.
Üzerine baharat karışımından serpip ızgaradan alın ve servis tabağına yerleştirin. Üzerine tereyağı sürüp, kekik ve biberiye serpin. Dilediğiniz sebzelerle servis yapın.
İskilip Böreği (Su Böreğine En Yakın Börek)
İskilip Böreği (Su Böreğine En Yakın Börek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
kuru maya
maydanoz
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5,5 su bardağı un
2 su bardağından 1 parmak eksik ılık su (Her unun kalitesine göre su miktarı değişebilir kontrollü olun
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 tane yumurta
1,5 su bardağı yoğurdun susuz yerinden yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı silme tuz
500 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle genişçe bir kabın içine unumuzu ekleyelim, tuzumuzuda unumuzun üzerine ekleyelim, ortasına bir havuz açıp, mayamızı ekleyip ılık suyumuzu önce bir bardağını ekleyelim.
İkinci bardağınıda kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi yumuşaklığından biraz ser bir hamur hazırlayalım ve 3 veya 4 dakika daha yoğurup özlü bir hamur elde edelim.
İki katına çıkana kadar ılık ortamda üstünü kapatıp mayalandıralım.
Diğer yandan iç malzemesini hazırlayalım maydanozumuzu doğrayıp peynirimize ekleyelim sosunuda genişçe bir kabın içine bütün malzemeleri ekleyip iyice çırpıp hazırlayalım.
Ben bir saat bekledim mayalanması için.
Mayalanan hamurumuzu 9 eşit parçaya bölelim yağlı kağıt serili tepsimizi hazırlayalım. Tepsinin büyüklüğü 40 santim.
Bezelerimizi un serpmiş olduğumuz tepsiye birbirine değmeden bırakalım üstüne temiz bir poşet geçirip, tek tek açmaya başlayalım.
İlk bezemizi bolca un serpmiş olduğumuz masaya alıp önce merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açıp, daha sonra oklavayla açmaya başlayalım.
İlk bezemizi tepsiye yerleştirip, sosumuzdan üstüne gezdirelim kaşığının tersiyle çok bastırmadan sürelimki hamurlar birbirine yapışmasın.
Üç katını açıp, her kata sosu sürüp üçüncü katta peynirli iç harcımızıda serpiştirelim. Bezelerimizi açıp ara katlarına tekrar sos sürüp altıncı katına tekrar sos sürüp, peynirli harcımızı serpiştirelim.
En son katınada sos sürüp 1 saat resimdeki gibi tepsi mayası aldıralım 230 derecelik alt üst ayarda 35 dakika kontrollü bir şekilde aşağıda ikinci katta pişirelim.
Pişme aşamasında çok şişiyor 20 dakika sonra fırını açıp resimdeki gibi bıçak yardımıyla bazı yerleri delelimki içine kadar pişsin pişen böreğimiz ilk sıcaklığı gittikten sonra servis yapabilirsiniz servise hazır.
Yöresel Bir Lezzet Börek Aşı Çorbası (Videolu)
Yöresel Bir Lezzet Börek Aşı Çorbası (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dana eti
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
nane
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo un
1,5 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağı
500 gram yağsız iki kere çekilmiş dana eti
4 adet kuru soğan
Birer çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve nane
1 su bardağı ıslatılmış yeşil mercimek
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvı yağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
4 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Kabımıza suyu, tuzu, yumurtayı ve sıvı yağını koyup güzelce çırpalım.
Makinemizin yoğurma haznesine koyalım ve unuda ilave edip sert bir hamur elde edelim.
Yoğurulan hamuru elimizle bastırıp rahat açılsın hemde kurumasın.
Sonra iç harcını hazırlayalım kabımıza kıymamızı koyup üzerine rendelenmiş soğanı ve baharatları ilave edip karıştıralım.
Biraz beklettiğimiz hamur bezemizden tezgahımıza alalım ve un atıp incecik açalım.
Küçük kareler kesip içlerine harcımızdan koyup bohça şeklinde kapatalım ve pişirmeye geçelim.
Tenceremize tereyağını ve ayçiçek yağını koyup karıştıralım.
Eridikten sonra salçasını, baharatları, kuru naneyi ve ıslattığımız yeşil mercimeği koyup karıştıralım.
Üzerine 4 su bardağı kaynar su döküp 5 dakika pişirelim.
Daha sonra küçük bir kase yaptığımız mantıdan koyup karıştıralım ve 5 dakika kadar daha pişirelim.
Pirinç Patlaklı Çikolata
Ev yapımı, tatlı mı tatlı bir çikolata molasına ne dersiniz? Yemekten sonra kahvenizin yanında, sohbete eşlikçi pirinç patlaklı çikolatayı çok seveceksiniz.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: pirinç
patlaklı
çikolata
Porsiyon: 15

Malzemeler:
200 gram çikolata
4 yemek kaşığı pirinç patlağı
2 yemek kaşığı Antep fıstığı

Hazırlanışı:
İlk olarak çikolataları benmari usulü eritin.
Ardından içerisine pirinç patlağı ve Antep fıstığı ekleyerek karıştırın.
Çikolata karışımını şekilli kurabiye kalıplarına ya da silikon kek kalıbına paylaştırın.
Buzdolabında sertleşene kadar bekletin ve servis edebilirsiniz.
Bal Kabağı Sütlüsü
Bal kabağı sütlüsü lezzeti sahane, yapımı çok kolay sütlü tatlı. Bir kere denedikten sonra müdavimi olacağınız garanti bir lezzet.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: bal
kabağı
sütlüsü
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram bal kabağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker

Hazırlanışı:
Kabukları soyulmuş kabaklar küp küp doğranmış halde bir tencereye alınır. Üzerine şeker ilave edilir, çok az su eklenip kısık ateşte pişirilir.
Bir çatal yardımıyla yeterince pişip pişmediği kontrol edilir ve sonra ocaktan alınır. İçine süt eklenir ve blenderdan geçirilir. Muhallebi kıvamına gelene kadar süt ekleyebilirsiniz.
Kıvamı istediğiniz şekilde olunca bir taşım daha kaynatmak için ocağa alınır. Bir kez fokurdayınca altı kapatılır ve servis kaselerine alınır. Soğuduktan sonra dilediğiniz şekilde süslenir.
Patatesli Dana İncik Haşlama
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Tencerede Pişen Et Yemekleri
Patatesli Et Yemekleri
Dana Geleneksel Etli Sulu Yemek Tarifleri
Kış Akşam Yemeği Tarifleri
Sebzeli Et Haşlamaları

Malzemeler:
3 parça kemiksiz dana incik
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet büyük boy patates
2 adet havuç
2 adet çerliston biber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Bir tencerenin içine 3 parça kemiksiz dana incik koyun. Üzerini geçecek kadar su ekleyip, 30 dkhaşlayın.
Diğer taraftan 1 adet patates ve 2 adet havucun kabuklarını soyun. Soyduğunuz patatesleri büyük küpler halinde doğrayın. Havuçları ve biberleri halkalar halinde kesin.
Daha sonra geniş bir tencereye 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip, 2-3 dk kadar kavurun.
1 yemek kaşığı domates salçasını koyup, 1 dk kadar daha kavurun. Ardından haşlanan dana incik etleri, doğranmış patatesleri, havuçları ve biberleri ekleyip, 3-4 kere karıştırın. Son olarak sebzelerin üzerine çıkacak kadar sıcak su dökün. Tuz ve karabiber serpiştirip, patatesli dana inciği kısık ateşte 30 dk kadar pişirin.
Pişen patatesli dana incik haşlamayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre patatesli dana inciği fırında da yapabilirsiniz.
Hamurunda Patates Olan Poğaça
Yumuşacık ve yine hızlıca yapılacak olan tariflerden olan hamurun patates olan poğaçamızı denemelisiniz.
Kategori: Poğaça
Etiketler: hamurunda
patates
olan
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet orta boy haşlanmış patates
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta beyazı
2-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
Geniş bir karıştırma kabına patatesi alın. Üzerine yumurta sarısı hariç tüm malzemeleri (yumurta beyazı, eritilmiş tereyağı, tuz, kabartma tozu ve yavaş yavaş un) ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, ortasına peynir koyup kapatın ve poğaça şekli verin.
Şekil verdiğiniz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.!
Temmuz Çayı
Rafine şekersiz, ferahlatan içecek temmuz çayı karşınızda. Havalar ne kadar sıcak olursa olsun temmuz çayı hep sizinle olsun.
Kategori: İçecek
Etiketler: temmuz
çayı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
15-20 adet üzüm
1 poşet hazır ahududu çayı
1 adet limon
1/2 çay bardağı soğuk su
1-2 küp buz
1-2 adet nane

Hazırlanışı:
Limonun suyunu çıkarıp üzümle birlikte robottan geçirin.
Karışımı süzün.
Süzülen karışımın içine soğuk demleme çayınızı ve suyunuzu atıp 10 dakika bekleyin.
Buz ve nane ile servis edin.
Fırında Baharatlı Somon
Fırında Baharatlı Somon? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
pul biber
sarımsak
somon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg somon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kekik, karabiber
2 tane sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
1 kg olan bütün somonu parçalara bölün bir kaba alın.
Üzerine gerekli malzemeleri ekleyip karıştırın ve de yağlı kağıt serilmiş olan fırın tepsisine yerleştirin.
180 derece fırında 40 dakika kadar pişirin.
Kahvaltılık Patates
Kahvaltılık Patates? Binlerce kişinin defterindeki Kahvaltılık Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane patates
1 tane kuru soğan
Pulbiber
Karabiber
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup küçük küpler halinde doğrayın.
Sıvıyağı ve patatesleri kapaklı teflon tavaya koyun tuzunu atın.
Kapağını kapatıp ara sıra karıştırarak kızartın.
Soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Kızaran patateslere ilave edin.
Pulbiber, karabiber ve maydanozu ilave edip karıştırın.
Bir kaç dakika daha pişirin ve servis tabağına alın.
Teremyağlı Bol Nutellalı Kek
Teremyağlı Bol Nutellalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nutella
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
3 yemek kaşığı sıvı teremyağ
1 su bardağı şeker
1 bardak süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un
7 yemek kaşığı nutella
5-6 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Normal kekte yaptığımız gibi şeker ve yumurtayı çırpıyoruz.
Krema kıvamı alınca içine süt sıvı yağ ve sıvı teremyağını ekliyoruz.
Daha sonra un kabartma tozu vanilya tarçın ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Kıvamı normal kek gibi olacak.
Yağladığımız muffin kalıplarımıza iki parmak boşluk kalacak şekilde döküyoruz.
180 derecelik fırında kürdan testini gecene kadar pişiriyoruz.
Diğer taraftan sıkma torbamıza 7 yemek kaşığı nutella koyuyoruz.
Kek ılıkken tarçın ve şekeri karıştırdığımız kaseye keklerimizi buluyoruz.
Kekimiz soğuyunca da sıkma torbasını kekimize batırıp nutellamızı sıkıyoruz.
Nutellanızın hafif taşmasına izin verin daha güzel bir görüntü oluşur.Not: Nutellanın içerisine fındık kırıp da koyabilirsiniz o zamanda güzel bir tat elde edersiniz Aslında normal kek kadar basit sadece tat olarak çok daha farklı ve güzel.
Lahmacun (Evde Fırında)
Lahmacun (Evde Fırında)? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
acı biber salçası
salça
domates
domates salçası
isot
kekik
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1küçük çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım pkt yaş maya
Aldığı kadar un
300 gr. kıyma
2 adet büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
3 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
Domates salçası
Acı biber salçası
Sıvı yağ
Tuz, kekik, isot

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlıyoruz elbette mayalanması için. Sütü biraz ılıtıp mayayla karıştırıp, maya eriyene kadar karıştırılır.
Üzerine diğer malzemeler eklenir kıvam bulana kadar yoğurulur. Hamur mayalanmaya bırakılır 45-50 dk yeterli.
Bence lahmacunu lahmacun yapan kesinlikle iç harcı ve bu harcı kendi damak tadınıza göre ayarlamanızı tavsiye ederim.
Ben ölçü vermedim baharatları siz kendinize göre ayarlarsanız daha iyi olur.
Karıştırma kabına kıyma üzerine ise küp kesilmiş soğan, sarımsak, biber, domates ve diğer tüm malzemeler eklenip iyice yoğurulur. (soğan, sarımsak, biber ve domatesleri robottan geçirmenizi tavsiye etmem hem çok sulanıyor, hemde içinde gözükmüyor malzemeler) harcı hazırladıktan sonra dolapta dinlendirebilirsiniz.
Mayalanan hamur 20 minik bezelere ayrılır. (boyutunu çok küçük bulursanız daha az bezelerde yapabilirsiniz )
Fırın tepsisine iki tane rahat sığar bu şekilde. Beze yaptığım hamurların üzerine naylon poşetle beklettim ben kurumaması için. Hem beklerken de mayalanıyor daha iyi oluyor.
Un serperek bezeleri merdaneyle ince olacak şekilde açılır.
En son iki elle çırpılarak unu sirkelenir ve yağlı kağıt serili tepsiye bırakılır ikincide aynı şekilde açılır ve üzerine harç eklenip yayılır.
Elinizle yaymanızı tavsiye ederim kaşıkla pek kolay olmuyor (kenarlarını da sürmeye dikkat edin lütfen kurumasın)
250 derecelik ısıtılmış fırında en alt katında kontrollü pişirilir. Ben tepsi boyutunda bir yağlı kağıt daha hazırladım fırındakiler çıkana kadar diğerlerini hazırladım onlar çıkınca bekletmeden diğerlerini attım pratikte oldu inanın.
7 -8 dk sürdü pişmesi fırından fırına fark var bu süre değişebilir tabi. Biz çok beğendik ve paylaşmak istedim umuyorum ki sizde çok beğenirsiniz. Afiyetler olsun.
Mereng (Beze)
Yumurta beyazı ve şekerin birleşiminden doğan, fransız mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden mereng yapmak çok kolay. Hem de istediğiniz renk ve aroma ile.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: mereng
(beze)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yumurta beyazı
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 paket jel gıda boyası (arzu ettiğiniz renkte)

Hazırlanışı:
Öncelikle toz şekeri blender veya kahve öğütücüsü ile inceltin.
Yumurta aklarını temiz cam kaseye alın. Mikserin düşük ayarında biraz köpürtün. Tuz ekleyip çırpın.
Azar azar şeker serperek çırpmaya devam edin. Renginin parlaklaştığı ve ters çevirince akmadığı zaman; limon suyu, mısır nişastası (elenmiş) ve vanilin ekleyip çırpın.
Kolay çalışmak için; pişirme kağıdının kenarlarına biraz mereng sürüp fırın tepsisine yapıştırın. Sıkma torbasının uç kısmına yuvarlak duy takın ve gıda boyasını kürdanla çizgi şeklinde çekin. Merengi sıkma torbasına alarak aralıklarla sıkın.
Önceden 110 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 55 dakika - 1 saat arası pişirin. (Fırına göre 5-10 dakika daha gerekebilir).(Pişerken fırın kapağı hiç açılmamalı).
Sürenin sonunda fırını kapatın. Fırın içinde 2 saat kadar bırakın. Fırın kapağını aralayın ve merengi tamamen soğuyana kadar bırakın.
Süt Reçeli
Süt Reçeli? Süt Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
kabartma tozu
şeker
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 bardak süt
1 bardak şeker
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Süt ve şekeri karıştırıp (tencere derin olmalı kabartma tozunu katınca çok kabarıyor taşabilir) ocağın üstüne alıyoruz.
Kaynayınca kabartma tozunu katıyoruz altını kısıyoruz.
Ara ara karıştırarak koyulaşana kadar kaynatmaya davam ediyoruz.
Kıvamı soğuyunca da koyulaşacaktır reçel kıvamına yakın olunca kapatıyoruz. Afiyetle.