mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
Sıvıyağ
İnce kıyılmış bir kase maydanoz
İnce doğranmış 2 biber
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvıya
150 gr kıyma
2 adet küp küp doğranmış domates
2 diş inçe doğranmış sarımsak
1 adet inçe inçe doğranmış soğan
Patlıcanın çıkarılan içi küp küp küçük doğranmış

Hazırlanışı:
Patlıcanların içini çıkarıp kase şeklinde oyalım.
Çıkardığımız içleri küçük küçük doğrayalım ve tüm iç malzemeyi karıştıralım.
Patlıcanın içini dışını sıvıya ile ovalım tuzlayalım.
Hazırladığımız iç malzemesini dolduralım ve bir kasede 2 yemek kaşığı salçayı suyla açtırıp üzerlerine paylaştırarak dökelim.
170 derecede patlıcanlar pişene kadar pişirelim.
Meyveli Kurabiyeler (34 Adet)
Meyveli Kurabiyeler (34 Adet)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
ceviz
fındık
incir
kabartma tozu
kayısı
kuru meyve
margarin
meyve
portakal
pudra şekeri
toz şeker
un
üzüm
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiğine un
Kuru meyve(Kayısı, incir, üzüm,. )
İsteğe göre badem, fındık, ceviz eklenebilir
Üzeri için pudra şekeri ve taze meyve(portakal)

Hazırlanışı:
Margarin, şeker, zeytinyağı ve yumurta bir kapta margarin elde eriyene kadar karıştırılır.
Kabartma tozu, vanilya ve un ilave edilir.
Kıvamını alana kadar un ekleyerek yoğurulur.
Hamur yumuşak olmalıdır.
En son meyveler eklenir, karıştırılır ve şekil verilir.
Ben portakallı ve sade olmak üzere iki çeşit hazırladım.
İsteğe göre başka meyvelerle ya da badem, ceviz vs ile süslenebilir.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dk(pembeleşinceye kadar) pişirilir.
Kurabiyeler soğuduktan sonra pudra şekeriyle servis edilir.
!:)
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kereviz
mayonez
sarımsak
tuz
yeşil elma
elma
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet yeşil elma
1 adet havuç
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz üzerine gezdirmek için zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kerevizi elmayı ve havucu rendenin iri tarafıyla rendeliyoruz.
Yoğurdumuzun içine mayonez ve sarımsak rendeleyip tuzumuzu atıp karıştıralım.
Rendelediğimiz kereviz,havuç ve elmayı yoğurdun içine döküp karıştıralım.
Servis tabağına koyup üzerine zeytinyağı gezdirelim. Üzerine ceviz ilede süsleyebilirsiniz.
Kahvaltılık Soslu Zeytin
Kahvaltılık soslu zeytin püf noktalarıyla burada. 5 dakikada hazırlayın, adım adım kahvaltılık soslu zeytin yapılışı için tıklayın! En kolay yöntemi ile yapın!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
soslu
zeytin
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kase kokteyl zeytin
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı biberiye
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı konserve mısır
3-4 adet ceviz (iri kıyılmış)

Hazırlanışı:
Kahvaltılık soslu zeytin için kokteyl zeytinlerin içindeki biberleri bir kürdan yardımıyla çıkarın.
Biberleri kenara ayırın.
Zeytinleri tost makinesi veya ızgara üzerinde yumuşayana kadar pişirin.
Derin bir kasede zeytinyağı, biber salçası, kekik ve biberiyeyi iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosun içine zeytinlerin içinden çıkan biberleri ve iri doğranmış cevizleri ekleyin.
Ardından pişmiş zeytinleri ilave edin ve tüm malzemeleri harmanlayın.
Karışımı servis tabağına alın ve oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak kahvaltı sofralarına sunun. Kahvaltılık soslu zeytin hazır.

Besin değerleri: calories: 250 kalori
Kahvaltılık, Sosluk Domates
Kahvaltılık, Sosluk Domates? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
acı süs biberi
biber
domates
karabiber
sarımsak
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 domates
2 diş sarımsak
1 adet acı süs biberi
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Domatesleri ve sarımsakları rendeliyoruz.
Süs biberini minik minik doğruyoruz.
Az yağda biberi bir iki kez çeviriyoruz.
Üzerine domates ve sarımsağı ilave ediyoruz.
Tuzunu ve karabiberini atıyoruz.
10 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
Pişmeyen Mini Tartolet
Pişmeyen mini tartolet tarifi ile hazırlaması oldukça pratik, pişirme derdi olmayan bir tatlı atıştırmalık hazırlayacaksınız.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: pişmeyen
mini
tartolet
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 su bardağı tahin
1 yemek kaşığı kuru üzüm
1 yemek kaşığı çiğ badem
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pekmez
8 adet hurma
2-3 yemek kaşığı su
100 gram çikolata

Hazırlanışı:
İlk katman için tüm malzemeleri rondodan geçirelim.
Herhangi bir slikon kabın alt katmanına içi oyuk olacak şekilde yerleştirin.
Sıra ara katmanda onları da rondoda çekiyoruz (isteyen içine fıstık ezmesi koyabilir) alt katmanın ortalarına paylaştırılır.
En son benmari usulu eritilmiş çikolatayı üzerlerine döküyoruz. İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
Milföy Tost
Milföy Tost? Milföy Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Tost Makinesi
Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
margarin
milföy hamuru
sucuk
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet kare milföy
2 dilim kaşar peyniri
İstenirse sucuk
Tereyağ veya margarin

Hazırlanışı:
İki adet kare milföy tost makinesine konur.
Üzerine az bir miktar tereyağ sürülür.
Ters çevirilir diğer tarafa da sürülür.
Hafif kızardıktan sonra bir milföye kaşar ve sucuk konur diğeri Üzerine kapatılır
İki taraflı iyice kızardıktan sonra yemeye hazır. Kişi sayısına göre istediğiniz miktarda yapabilirsiniz. sevgiyle kalın;)
Oruk
1Sa 10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Oruk Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Davet Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Hatay Mutfağı
Diğer Tarifler
Porsiyon: 12

Malzemeler:
5 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı su
2 çay kaşığı kimyon
250 gr yağsız dana kıyması
1 yumurta
1 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tatlı biber salçası
500 gr orta yağlı kıyma
5 soğan
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
100 gr margarin
1 tatlı kaşığı tatlı pulbiber
2 çay kaşığı karabiber
1.5 su bardağı zeytin yağı
1 kahve fincanı zeytin yağı
2 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
3 diş ezilmiş sarımsak
1 limonun suyu

Hazırlanışı:
1. İç harç için, soğanları soyup kıyın.
2. Kıyma ve yağı tencereye alıp suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte karıştırın.
3. Soğan, tuz ve karabiberi ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Pul biber ve cevizi ilave edip ocaktan alın.
5. Kıymalı harcı bir tepsiye yayıp buzdolabında iyice katılaşana kadar bekletin.
6. Dış harç için, bulguru bir tepsiye alıp üzerine suyu dökün.
7. Karıştırıp 15 dakika bekletin.
8. Tuz, kimyon ve biber salçası ilave edin.
9. Elinizi arada bir suya batırarak 10 dakika yoğurun.
10. Kıymayı ekleyip avucunuzun içinde yoğurmaya devam edin.
11. 10 dakika daha yoğurup un ve yumurtayı ekleyin.
12. Elinizi sık sık suya batırıp 5 dakika daha yoğurun.
13. Köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
14. Avucunuzda yuvarlayıp ortasına işaret parmağınızı bastırın ve içini açarak mekik şeklinde uzatın.
15. İçine kıymalı harcı doldurun.
16. Elinizi ıslatıp ağız kısmını kapatın ve avucunuzda şekillendirin.
17. Malzeme bitene kadar köfteleri bu şekilde hazırlayın.
18. Yağı tavada kızdırıp köfteleri sık sık çevirerek 3-4 dakika kızartın.
19. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
20. Sos için limon suyu, sarımsak, tuz ve yağı bir kapta çırpma teliyle çırpın.
21. Maydanozu ilave edip karıştırın.
22. Sosu servis tabağına döküp üzerine köfteleri dizin.
23. Sıcak veya ılık servis yapın.
Fincan Tatlısı
Fincan Tatlısı? Fincan Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
hindistan cevizi
kahve
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 kahve fincan un
1 yemek kaşığı tereyağ
2. 5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
Hindistan cevizi veya iç fındık

Hazırlanışı:
Sütü,unu, şekeri,vanilini karıştırıp ocağa alıyoruz.
Kaynamaya başlayıp katılaşınca tereyağını ekliyoruz karıştırmaya devam ediyoruz.
Bu işlemler bittikten sonra tatlımızı fincanlara paylaştırın buzdolabında 4 saat dinlendiriyoruz.
En son da tatlımızı fincanlara çıkarıp süsledikten sonra servis ediyoruz.
Baba Kurabiyesi
Baba Kurabiyesi? Baba Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 Su bardağı yoğurt
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı toz şeker
200 Gr margarin
2 Adet yumurta
6 Su bardağı un(Kontrollü koyun )
2 Paket vanilin
2 Paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Arkadaşlar bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Hamuru yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığına getiriyoz.
30 dk hamurumuzu serin bir yerde bekletiyoruz.
Dinlenen hamurumuza istediğimiz şekli verebiliriz.
170° de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Antep Fıstıklı Dondurma
30Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Antep Fıstıklı Dondurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dondurmalı Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Kuruyemişli Tarifler
Dondurmalı Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı tam yağlı süt (600 ml)
1 su bardağı krema (200 ml)
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker (175 g)
Bir tutam tuz (İsteğe bağlı)
6 yumurta sarısı
1/2-1 su bardağı toz Antep fıstığı (100-150 g)

Hazırlanışı:
1. Yaz sıcaklarında sizi serinletecek Antep fıstıklı dondurma tarifiSütü, kremayı, şekerin yarısını ve tuzu bir taşım kaynatın.
2. Yumurta sarılarıyla kalan şekeri bir çırpma teli yardımıyla iyice karıştırın.
3. Ateşten aldığınız karışımı, yumurta sarısı karışımının üzerine yavaşça dökerek ve sürekli karıştırarak ekleyin.
4. Karışımı tekrar tencereye boşaltın ve karıştırarak kısık ateşte pişirin ama sakın kaynatmayın.
5. Mutfak dereceniz varsa karışım 82°C’ye gelene dek pişirin.
6. Hemen başka bir kaba aktarın.
7. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
8. Bu aşamada soğuyunca, dondurma makinesinden geçirebilirsiniz.
9. &nbsp;Dondurma makineniz yoksa yayvan bir kapta buzluğa koyun ve dilediğiniz kıvama gelene dek 10-15 dakikada bir buzluktan çıkarıp karıştırın.
10. Eğer buz kırma özelliğine sahip bir mutfak robotu veya blender’ınız varsa, yayvan bir silikon kapta (20 cm x 20 cm) dondurun.
11. Tamamıyla donunca, buz küpü gibi küpler kesin ve arada sırada durdurup karıştırarak, koyu kremamsı bir kıvam alıncaya dek mutfak robotundan geçirin.
12. Mutfak robotunun gücüne göre, süre 1-4 dakika arasında değişebilir.
13. Dondurma istediğinizden fazla erirse, dilediğiniz kıvama göre 20-30 dakika buzluğa kaldırabilirsiniz.
Kuru Yemişli Tatlı Milföy
Milföyün mucizeleri bitmiyor. Çay ve kahvenizin yanına pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız Kuru Yemişli Tatlı Milföy tarifini mutlaka denemelisiniz.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
12 adet milföy hamuru
12 adet kuru kayısı
6 adet kuru incir
100 gram ceviz içi
Yarım çay bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Bir tutam tarçın
Bir tutam toz karanfil
2 yemek kaşığı krema
1 adet yumurtanın sarısı
Mavi haşhaş tohumu
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kuru kayısı ve kuru inciri küçük küpler halinde doğrayın. Cevizleri irice kıyın. Tereyağını bir tavaya alıp, eritin. Üzerine kuru kayısı, incir, üzüm, ceviz ve toz şeker ekleyin. Çok kısık ateşte 5 dakika kavurun. Üzerine rendelenmiş limon kabuğu, tarçın, karanfil ve krema ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Milföy hamurlarını yumuşayana dek oda sıcaklığında bekletin. 6 adet milföy hamurunu yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kalan 6 tanesinin tam ortasından bir bardak ağzı ile daireler kesin. Ortalarını daire şeklinde kestiğiniz milföy hamurlarını, tepsidekilerin üzerine elinizle hafifçe bastırarak yerleştirin. Kabarmasını önlemek için alttaki hamurun ortada kalan yuvarlak kısmına çatalla delikler açın ve biraz nohut koyun.
Hamurların kenarına yumurta sarısı sürüp, haşhaş tohumu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin. Fırından alıp soğutun. İçlerindeki nohutları alın ve servis tabağına aktarın. Kuru yemişli harcı içlerine paylaştırın. Milföylerin üzerlerine pudra şekeri serperek servis yapın.
Börek Tadında Mısır Unlu Peynirli Tuzlu Kek
Börek Tadında Mısır Unlu Peynirli Tuzlu Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
kabartma tozu
margarin
maydanoz
mısır unu
un
pul biber
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı silme pulbiber
1 kabartma tozu
1 tutam maydanoz
1 kase beyaz peynir
Tereyağı veya margarin
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurtayı ve tuzu alarak iyice çırpalım.
Peynir ve maydanoz hariç malzemeleri alarak çırpmaya devam edelim.
Maydanoz ve peyniri de ekleyerek spatula yardımıyla karıştıralım.
Pişirme kalıbımızı margarinle iyice yağlayalım, çörek otunu ve susamını serpiştirelim.
Kekimizi kalıbımıza dökelim.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim.
Soğuduktan sonra servis tabağımıza ters çevirelim. Deneyeceklere şimdiden.
Etli Patlıcanlı Patatesli Tava
Etli Patlıcanlı Patatesli Tava? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
domates
kuru soğan
soğan
kuzu kuşbaşı
patates
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg patlıcan
4 adet patates
750 gr kuzu kuşbaşı et
1 kg domates
Baharat
1 yemek kaşığı salça
Tuz
1 baş sarımsak
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kuşbaşı eti bir tencereye koyup sıvı yağ ekliyoruz karıştırıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Kuzu kuşbaşı olduğu için düdüklü tencereye gerek yok.
Patlıcanı ve patatesi kuşbaşı doğruyoruz.
Pişmiş olan kuşbaşıyı fırın tepsisine döşüyoruz.
Üzerine sırasıyla kuru soğanı yemeklik doğrayıp koyuyoruz.
Baharatlarını salçasını koyup etin ve soğanın birbirine karışmasını sağlıyoruz.
Ardından patatesi onun üzerine patlıcanı koyup en üstüne domatesleri ve sarımsaklarını da ekleyip tuzunu ve suyunu koyup fırında 200 derecede pişiriyoruz.
Arada kaşıkla karıştırarak birbirine özleşmesini sağlıyoruz.
Tavada Sünger Kek
Fırınsız da yumuşacık, mis gibi kıvamlı bir kek yapılır. Üstelik nefis olur. Tanıştıralım karşınızda tavada sünger kek tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: tavada
sünger
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine yumurtaları kırın ve şekerle birlikte güzelce çırpın.
Yağları ve sütü ekleyerek karıştırın. Ardından üzerine geriye kalan tüm malzemeleri koyarak güzelce çırpın.
Orta boy kalın kabanlı bir tavayı güzelce yağlayın ve kekinizin harcına içerisine aktarın.
Tavanın kapağını kapatın. Dört orta boy parça alüminyum folyo kat kat dizin ve ocağın üzerine koyun.
Folyoların üzerine tavanızı yerleştirin ve kısık ateşte ortalama 25-35 dakika kadar pişirin.
Ardından ocaktan alın ve kapağını açarak oda sıcaklığında dinlendirin. Ardından tabağa ters çevirerek aktarın ve servis edin.
Bulgurlu Peşrev Böreği
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Bulgurlu Peşrev Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Börek Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 yufka
2 yumurtanın sarısı
1 çay bardağı köftelik ince bulgur
1 orta boy havuç
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 g orta yağlı kıyma
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz,karabiber
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurtanın akı
1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
1. Böreğin iç harcını hazırlamak için bulguru derin bir kaba koyun.
2. Üzerine 1 çay bardağı ılık su gezdirip, üzerini kapakla kapatın.
3. 10 dakika kadar bekletin.
4. Diğer taraftan, havucu soyup rendeleyin.
5. Kuru soğanı ince doğrayın.
6. Zeytinyağını bir tavaya koyup, ısıtın.
7. Soğanı ekleyip 1-2 dakika ha?fçe kavurun.
8. Üzerine kıymayı ekledikten sonra 4-5 dakika, kıyma suyunu çekinceye kadar kavurup ocaktan alın.
9. Kavrulmuş sıcak kıymanın üzerine ince kıydığınız maydanoz, ıslatılmış bulgur, havuç ve kuş üzümünü katarak karıştırın.
10. Sonra da sırasıyla tarçın, kimyon, yenibahar, karabiber ve tuzu ilave edip iyice karıştırın ve bir kenarda bekletin.
11. Diğer taraftan, yufkalardan birini tezgaha yayın.
12. Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırın.
13. Yumurta sarılarını çatalla 1 dakika kadar çırpıp fırça yardımıyla yufkanın üstüne sürün.
14. Üzerine ikinci yufkayı serip 1-2 dakika kadar bekleyin.
15. Üst üste koyduğunuz yufkaları eşit büyüklükte 8 üçgen parça elde edecek şekilde bölün.
16. Elde ettiğiniz üçgenlerin uzun kenarlarına 3-4 yemek kaşığı kadar kıymalı harç koyup muska şeklinde kapatın.
17. Sıvı yağı derin bir tavada kızdırın.
18. Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurta akına, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda altın sarısı oluncaya kadar kızartın.
19. Börekleri kağıt peçete üzerine koyup fazla yağlarını çektirin.
20. Sonra da bir servis tabağına yerleştirip sıcak servis yapın.
Sirkeli Pişi
Hiç mayalama derdi olmadan, hızlı bir şekilde hazırlayabileceğiniz, yağ çekmeyen, dış dokusu çıtır çıtır, içi puf puf ve çok lezzetli bir hamur kızartması tarifi.
Kategori: Pişi Tarifleri
Etiketler: Mayasız Hamur İşleri
Tavada Kızartmalar
Pratik Kahvaltılıklar
Ev Yapımı Hamur Kızartmaları
Sirkeli Hamur Tarifleri
Porsiyon: 28 Adet

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Sirkeli pişi yapımı için; derin bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi koyun.
Ardından 3 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip, çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alın. Üzerine de hafifçe un serpiştirip, merdane yardımı ile çok kalın ve çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurdan 1 su bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesin.
Geniş bir tavanın içine hamurların hizalarına gelecek şekilde sıvı yağ döküp, orta ateş üzerinde ısıtın. Kestiğiniz pişi hamurlarını yağın içine tek tek koyun. Bir yandan da hamurların hızlı bir şekilde kabarmaları için üzerlerine yağından kaşık kaşık dökün.
Kabarmaya başlayıp, alt tarafları hafifçe kızardığında hamurları ters çevirip, diğer tarafının da pişmesini sağlayın.
Mayasız sirkeli pişiler piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Çikolata Damlalı Muzlu Pasta
Pasta tariflerinden, pastane pastalarından farksız nefis mi nefis çikolata damlalı muzlu pasta tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Pasta
Etiketler: çikolata
damlalı
muzlu
pasta
Porsiyon: 14

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 çimdik tuz
1 + 1/3 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı limon suyu
100 ml. su
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
2 paket vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı
200 ml. sıvı krema
1 adet limon kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1/2 adet limonun suyu
1 su bardağı su
1 paket krem şanti
3/4 su bardağı soğuk süt
2 adet muz
1/2 su bardağı fındık
1/2 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
26 cml'ik kek kalıbının tabanı ve kenarları yağlanır. Taban ve kenarlar için pişirme kağıdı kesilir (kenarlar taşma riskine karşı daha yüksek kesilir) ve yapıştırılır.
Bir kapta un, kabartma tozu, karbonat, vanilin, tuz elenerek hazırlanır, kenara alınır. Yumurta akları tuz ile kar haline gelene kadar çırpılır, kenara alınır (Yumurta aklarına sarısı karışmamalı, kap ve çırpma aparatı yağsız ve temiz olmalı).
Başka bir kapta yumurta sarıları ve toz şeker çırpılır (toz şeker eriyip karışımın rengi açılana kadar).
Yumurta sarısıyla hazırlanan karışıma un, kabartma tozu, karbonat ve tuz üç defada eklenerek spatul ile karıştırılır (Artık mikser veya çırpma teli kullanılmaz). Bu karışıma yumurta akları karışımı üç defada eklenerek spatul ile karıştırılır.
Hazırlanan karışım kek kalıbının kenarlarından başlayarak dökülür. 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 40-45 dakika pişirilir.
Kürdan batırılınca üzerinde birkaç kırıntı kalacak şekilde çıkıyorsa pişmiştir. Fırından çıkarılınca kek çökmesin diye kalıbıyla ters çevrilir oda ısısında soğutulur.
Şurup yapmak istemezseniz sadece süt ile de ıslatabilirsiniz. Küçük bir tencerede şeker ve su 10 dakika kaynatılır. En son limon suyu eklenir, bir taşım daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Süt, un, nişasta, şeker ve yumurtalar karıştırılır, orta ısıda sürekli karıştırılarak iyice koyulaşana ve un kokusu çıkana kadar pişirilir (Çok yoğun bir kıvam alacak).
Tereyağ ve vanilin eklenip karıştırılır. Başka kaba alıp üzerini değecek şekilde streç filmle kapatılıp soğumaya bırakılır.
Başka bir kasede soğuk sıvı krema, pudra şekeri ile çırpılıp kıvam alması sağlanır. Soğuyan kremaya çırpılan krema, limon kabuğu rendesi ve limon suyu eklenerek iyice çırpılır. (Krema sürüldüğünde akmayacak bir kıvamda olmalı, daha sert olduysa birkaç kaşık sütle olması gereken kıvama getirebilirsiniz)
Soğuyan kek üç parça olacak şekilde enine kesilir. İlk kat servis tabağına yerleştirilir.
Üzerine fırça ile şurup veya süt sürülür. Krema yayılır üzerine muz dilimleri orta irilikte parçalanmış fındık ve damla çikolata serpilir.
İkinci kat kapatılıp aynı işlemler yapılır. Son kat kapatılıp kalan krema üzeri ve yanlarına yayılır. Bu şekilde bırakılınca çatlamalar olabilir. Benimki çatladı. Bu nedenle en son çırpılmış krem şanti sürülüp süslenir.
Tuzlu Yumuşacık Kolay Kek
Tuzlu Yumuşacık Kolay Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
çörek otu
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
patates
sıvı yağ
süt
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Maydanoz, yeşil soğan ve dereotu (isteğe bağlı)
1 kase beyaz peynir küp küp doğranmış
Orta boy küp küp doğranmış patates
Çörek otu

Hazırlanışı:
Karıştırma kabında yumurtaları boza kıvamını alana kadar çırpalım.
Süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu ve unu da ilave ederek tekrar çırpalım.
Doğradığımız maydanoz, yeşil soğan, peynir ve patatesi de atalım ve karıştıralım.
Tereyağı ile kalıbı yağlayalım. Çörek otunu serpelim ve kek karışımını kalıba boşaltalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.