mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ciğer Çökertme Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Ciğer Çökertme Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Yöresel Tarifler
Ana Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuzu ciğeri (zarı alınmış)
2 adet orta boy kuru soğan (piyazlık doğranmış)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
2 adet b&uuml;y&uuml;k patates (ince kibrit şeklinde doğranmış)
Kızartmak i&ccedil;in sıvı yağ
1 su bardağı manda yoğurdu (veya s&uuml;zme yoğurt)
1 diş sarımsak (ezilmiş)
Bir tutam tuz
2 adet k&ouml;zlenmiş kırmızı kapya biber (b&uuml;t&uuml;n ya da uzun dilimlenmiş)
2 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
1. Kibrit gibi ince doğradığınız patatesleri soğuk suda 10 dakika bekletin, iyice kurulayın ve kızgın yağda altın rengini alana kadar kızartın.
2. Kağıt havlu &uuml;zerine alarak fazla yağını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
4. Piyazlık doğranmış soğanları ekleyin ve yumuşayana kadar soteleyin.
5. Ardından kuzu ciğerini ekleyin.
6. Orta-y&uuml;ksek ateşte ciğerler renk değiştirip suyunu salıp &ccedil;ekene kadar sotelemeye devam edin.
7. Karışıma kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuzu ilave edin.
8. Son olarak eritilmiş tereyağını ekleyin ve pişirmeye devam edin.
9. Manda yoğurdunu bir kasede ezilmiş sarımsak ve bir tutam tuzla &ccedil;ırpın.
10. Yoğun kıvamlı ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvamda olmasına dikkat edin.
11. Servis tabağının tabanına hazırladığınız sarımsaklı manda yoğurdunu yayın.
12. &Uuml;zerine &ccedil;ıtır kibrit patatesleri eşit şekilde yerleştirin.
13. Patateslerin &uuml;zerine sıcak ciğerli harcı yerleştirin.
14. Tabağın yanlarına k&ouml;zlenmiş biberleri koyun.
15. En son &uuml;zerine ince kıyılmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın.
16.
Tart Kalıbında Kolay Pasta
Tart Kalıbında Kolay Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
muzlu puding
puding
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
2. 5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 maket muzlu puding
1 tatlı kaşığı tereyağ yada margarin
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker köpürünceye kadar çırpılır su süt yağ eklenir çırpılmaya devam edilir.
Un, kabartma tozu, vanilya eklenerek spatula ile tek yönde karıştırılarak hamurun homojen kıvam alması sağlanır.
Yağlanmış unlanmış tart kalıbına dökülür önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp pişirdiğimiz pudingi döküyoruz.
Pudingin üzeri kaymak tutunca hindistan cevizi ile süsleyip en az 3 saat buzdolabında bekletip dilimleyip servis yapıyoruz Yapacak olanlara şimdiden
Sebzeli Nohutlu Harika Barbunya
Sebzeli Nohutlu Harika Barbunya? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
barbunya
biber
domates salçası
salça
domates sosu
fesleğen
haşlanmış nohut
kapya biber
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase barbunya ben dondurucudan kullandım
1 kase haşlanmış nohut
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 adet küçük soğan kullandım soğan büyük ise 2 adet yeterli olur
1 baş sarımsak kullandım çok yakışıyor
2 adet taze biber ben bahçemden yeşil kullandım ama kırmızı kapya biber de kullanılabilir
1 su bardağı yazdan hazırladığımız domates sosu
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yeterli miktarda tuz
(Arkadaşlar ben 2 dal yeşil fesleğen ilave ettim çook yakıştı yeşil fesleğeniniz yoksa isteğe bağlı
1 yemek kaşığı kuru fesleğende ilave edilebilir sevmiyorsaniz eklemeyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan, sarımsak ve biberleri hazır edelim. Soğan ve sarımsağı soyalım. Yıkayıp sarımsakları sadece 2 ye bölelim soğanları da doğrayalım. Uygun bir tencereye alalım.
Biberleri de temizleyip doğrayalım. Zeytinyağını pulbiberi ilave edelim. Birkaç tur kavrulsun.
Ardından domates salçasını ve domates sosunu ilave edelim biraz karıştıralım.
Şimdi dondurucudan aldığımız barbunyayı ilave edelim karıştıralım.
10 dakika kadar kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
Ardından haşlanmış nohutu da ilave edelim suyunu ve tuzunu ayarlayalım sulu seviyorsanız eğer üzerini biraz, geçecek kadar su ilave edin az sulu seviyorsanız yemeğimizle aynı seviyede olsun suyumuz.
Bu aşamadan sonra yemeğimizi kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Yemeğimiz pişince biraz dinlenmeye demlenmeye bırakalım. Dilediğimiz zaman servis edip afiyetle tüketelim deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun. Sevgiyle kalın
Fırında Helva
Fırında Helva? Fırında Helva Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
helva
limon suyu
süt
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram helva
1 çay bardağı süt
Yarım yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı limon suyu
Fındık veya ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle helva küp küp doğranıp çatalla ezilir.
Daha süt tereyağ da eklenip iyice ezilir. Dilerseniz biraz limon rendeleyip ceviz de ekleyip iyice karışınca fırın kabına 2 cm az olacak şekilde dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 5 dakika durdurun.
Daha sonra fırının üst kısmını açıp üstü kızarana kadar fırında durdurun.
Üstü kızarınca fırında alıp istediğiniz gibi süsleyin sıcak servis edin
Vişneli Turta
Vişneli Turta? Vişneli Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
su
un
vişne
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
2 su bardağı un (2 kaşık daha ilave ediyoruz)
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı vişne
2 kaşık nişasta
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Vişnelerin çekirdeklerini ayırıp şekerle beraber tencereye koyuyoruz sonra kaynamasını bekliyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra iki kaşık nişastayı bir çay bardağı suyla eziyoruz ve içine koyuyoruz karıştırıyoruz.
Biraz daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz soğumasını bekliyoruz
Oda sıcaklığındaki yağı kaba alıyoruz üzerine yumurtayı kırıyoruz ve şekeri ilave ediyoruz.
Sonra elimizde yorup unu ilave ediyoruz kabartma tuzuyla beraber ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Sonra bundan portakal büyüklüğünde bir hamur ayırıyoruz buzluğa koyuyoruz.
Geri kalan hamuru da tepsiye taban olarak yayıyoruz sonra çatalla delikler açıyoruz.
Sonra karışımın üzerine ilave ediyoruz.
Buzdolabındaki hamuru rende ve rendele üzerine serpiştiriyoruz.
170° fırında üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Ev Yapımı Ekmekler (Karantina Ekmekçikleri)
Ev Yapımı Ekmekler (Karantina Ekmekçikleri)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
su
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 kilo un (8 su bardağı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Gelelim tarifimize. Ilık su ılık süt maya ve tuzumuzu kabımıza alıp güzelce karıştıralım. Son olarak unumuzu eleyerek yavaş yavaş karıştırarak koyuyoruz.
İyice yoğurup zeytinyağıyla hamurumuzu toparlıyoruz. yumuşacık ama cıvık olmayan bir hamurumuz oluyor. üzerine poşet geçirip 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde parça koparıp yuvarlayıp ekmek şekli vermeye çabalıyoruz Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralıyoruz (benim 5 tane aldı) üzerine diğer tepsimizi kapatıp 20 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen kabaran ekmeklerimizin üzerine bıçakla çizikler atıyoruz. 200 derece önceden ısıtılmış fırınımızda üzeri diğer fırın tepsisiyle kapalı olacak şekilde fırınımıza atıp 20 dk pişiriyoruz.
Daha sonra üzerindeki tepsiyi alıp kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun
Tuzlu Pasta
Tuzlu Pasta? Tuzlu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
şeker
sirke
susam
tuz
un
vanilya
yağ
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
2 yumurta 1 tanesinin beyazı ayrılacak
Kabartma tozu
Vanilya
1 küçük çay bardağı yağ
1 çay kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Ayırdığımız yumurta akı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Margarini ve malzemeleri bir kabın içine alıyoruz karıştırarak yoğuruyoruz.
Karışan malzemelere azar azar unumuzu da ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Sonra simit şeklinde şekil verip önce yumurta akına sonra çörek otuyla karıştırdığımız küncüye batırıp yağladığımız tepsiye alıyoruz.
Bu ölçüden tam 2 fırın tepsisi çıkıyor.
Benim fırınım çok yüksek pişirdiğinden derecesi düşükte biraz açıp sonra fanda pişirdim.Sizler 180 derecede pişirebilirsiniz.
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? (videolu)
Çilek Reçeli Nasıl Yapılır? (videolu) Onlarca kişinin defterindeki Çilek Reçeli (videolu)'un ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon suyu
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo çilek
3, 5 su bardağı toz şeker
6-7 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Çilekleri temizleyelim ve ortadan ikiye keserek hazır edelim.
Reçel yapacağımız tencereye çilekleri dolduralım ve üzerine toz şekeri dökelim.
Her yerine eşit dağıttığımız toz şeker ardından 6-7 saat boyunca, çilekleri bu şekilde bırakalım.
Geceden toz şekere basıp, sabah da reçelinizi pişirebilirsiniz.
Süresi dolan çilekleri ocağa alalım ve orta ateşte kaynatmaya başlayalım.
Kaynama esnasında oluşan beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla alıp atalım.
Bu köpükleri almazsak, reçel güzel olmaz. İlk köpüğünü aldıktan sonra tekrar köpük yaparsa almaya devam edelim.
Orta ateşte kaynama süresi dolan ve suyu koyulaşan reçelin üzerine limon damlatıp karıştıralım.
5 dakikanın ardından ocağı söndürelim ve reçeli ocaktan alalım.
Toplamda yarım saatte pişip hazır hale gelen reçel soğuduktan sonra cam kavanozlara dolduralım.
Kuru ve serin yerde sakladığımız çilek reçeli yemek için hazırdır. …
Kuru Dolma Tarifi
Kalabalık sofraların gözde yemeklerinden olan kuru dolmaya dilerseniz iftar davetlerinizde, dilerseniz de bayram sofralarınız için kolaylıkla hazırlayabilirsiniz. İşte size kuru dolma tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
Yirmişer adet kurutulmuş patlican ve biber
HARÇ İÇİN
1 büyük kase kurutulmuş bakla
3 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
1 büyük kase kırık yarma (çekilmiş)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet küçük küp doğranmış domates
1 adet küçük doğranmış yeşilbiber
3-4 adet kıyılmış taze soğan
6-7 dal kıyılmış maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı su
Yeteri kadar tuz
SERVİS İÇİN
1 kase sarımsaklı süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Harç için baklayı geniş bir kaba alın. Üzerine dört parmak geçecek kadar su ilave edip bir gece dinlendirin. Ertesi gün suyunu süzdürün. 1 adet baklayı boylamasına ortadan ikiye kesin.
Daha sonra her yarım baklayı da ikiye bölün. Böylece 1 adet bakladan 4 parça elde edin. Kalan baklalara da aynı işlemi uygulayın. Baklayı geniş bir kaba alıp üzerine kalan malzemeyi ilave edin ve iyice karıştırın.
Kurutulmuş patlıcan ve biberleri 5 dakika kaynar suda haşlayın. Daha sonra süzgece alıp iyice suyunu süzdürün ve soğumaya bırakın. Harcı kurutulmuş sebzelerin içlerine doldurun.
Ağız kısımları yukarı gelecek şekilde tencereye yan yana dizin. Üzerine ısıya dayanıklı bir tabağı ters kapatın. Tencerenin kenarından 2 su bardağı sıcak su ilave edin. Kapağını kapatıp kaynayana kadar harlı ısıda pişirin.
Kaynamaya başlayınca kısık ısıda, sebzeler yumuşayana kadar pişirmeye devam edin. Arzuya göre sarımsaklı yoğurtla birlikte sıcak olarak servis yapın.
Kaşarlı Mantar (Hem Pratik Hem Çok Leziz)
Kaşarlı Mantar (Hem Pratik Hem Çok Leziz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
sarımsak
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr mantar
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
tuz kekik
1 kase kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Mantarların kabuklarını soyalım.
Kararmaması için her soyduğumuzu limonlu suya koyalım.
Bütün mantarlar bitince sudan alıp peçeteyle silelim.
Jülyen doğradığımız mantarları ve ortadan ikiye kestiğimiz sarımsakları tavaya alıp ocağa koyalım.
Sulanıp suyu çekilince yağları ekleyelim.
Tuzu ve kekiği ekleyip kavurmaya devam edelim.
Güzelce kavrulan mantarları güveç kabına boşaltalım.
Üzerine rendelediğimiz kaşarları yayalım.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.
Kremalı Mantarlı, Fesleğenli, Tavuklu Penne Makarna
Kremalı Mantarlı, Fesleğenli, Tavuklu Penne Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
fesleğen
kaya tuzu
tuz
mantar
penne makarna
makarna
sarımsak
sıvı krema
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy tavuk göğsü
1 büyük soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
3 tatlı kaşığı fesleğen
8-9 orta boy mantar
1 kutu krema
1 kutu Penne makarna
Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Tencere suyu kaynatın. İçerisine kaya tuzu ekleyin.
Kaynamaya başlayınca makarnaları atın.
Ben çok kaymatmıyorum. Biraz diri seviyorum.
Kaynayan makarnaya soğuk su ilave edip süzgeçten geçirin.
Soğan ve sarımsağı incecik kıyın veya rendeleyin.
Yağda pembeleşinceye kadar kavurun.
Tavukları ister küp küp ister julyen doğrayın.
Soğan ve sarımsağı üzerine ilave edip suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Güzelce sotelendikten sonra kaya tuzunu ve fesleğeni ilave edip karıştırın.
Mantarları ekleyip 5 dk kadar kavurun.
Çok diri olmayacak ama çok ta ölmeyecek mantarlar.
Kremayı ilave edip kaynatın.
Son olarak makarna ve sosu buluşturun.
Somon
Omega-3 yağ asitleri bakımından zengin, soğuk sularda yetişen somon balığını daha da lezzetli hale getirmek için sadece bir iki küçük dokunuş yeter.
Kategori: Balık
Etiketler: somon
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim somon (takoz şeklinde biraz kalın dilimlenmiş)
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
1/2 çay kaşığı tuz
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu, defne yaprağı, tane karabiber ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
Somon dilimlerini bu karışıma yatırıp en az 30 dakika buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkarıp kısa süre önceden ısıtılmış ızgara üzerinde ters yüz ederek kısa süre pişirin.
Limon dilimleri ve yeşillikler eşliğinde sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Besin değerleri: calories: 446 kalori
Porsiyonluk Kıymalı Ve Patlıcanlı Sandal Börek Tadı Efsane
Porsiyonluk Kıymalı Ve Patlıcanlı Sandal Börek Tadı Efsane? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
muskat
patlıcan
pul biber
şili biberi
biber
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 tane orta boy patlıcan
300 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tane kuru soğan
1 tane şili biberi
3 tane yeşil biber
1 tane orta boy domates
Tuz
Karabiber
Pul biber
Patlıcanları kızartmak içün yeteri kadar sıvı yağ
Kaşar
Yufkalara sürmek içün
1 su bardağından 2 parmak eksik su
1 çorba kaşığı sirke
6 adet yufka
1,5 çorba kaşığı tereyağı
1,5 çorba kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Varsa muskat rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı resimdeki gibi önce alacalı soyuyoruz küçük küçük doğrayıp. Tavamıza yeteri kadar yağ alıp kızartmaya başlayalım.
Diğer yandan başka bir tavaya 1 yemek kaşığı yağımızı alıp ateşe koyalım doğranmış soğanı alıp birkaç dakika kavuralım.
Daha sonra kıymamızı alıp güzelce kavuralım biberleri de kıymanın üzerine alıp güzelce kavuralım daha sonra soyup doğramış olduğumuz domatesi ekleyip birkaç dakika daha pişirelim.
Baharatlarınıda ekleyip karıştıralım kızartmış olduğumuz patlıcanlarıda harcımızın içine ekleyip karıştıralım iç harcımız hazır.
Yufkalara sürmek için sosumuzu n malzemelerinide karıştırıp hazırlayalım.
İlk yufkamızı serip sosumuzu her yerine gelecek şekilde fırçayla sürelim.
İkinci yufkamızıda ilk sermiş olduğumuz yufkanın üstüne serelim ve sosumuzu sürelim yufkamızı 8 eşit parçaya bölelim.
Sigara böreği gibi sarıp resimdeki gibi uç kısmına az bir parça kalana kadar sarıp iki ucunu birleştirip kalan parçayı üstüne kapatıp sandal şekli verelim bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp tepsiye dizelim ve iç harcımızı dolduralım.
Bir yandan beşemalini yapalım bir tencereye yağımızı alalım kızınca unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurup sütünü ekleyelim sürekli çırpalım kaynayana kadar kaynayan beşamele muskat rebdesi tuz karabiber ekleyip iyice çırpıp ateşten alalım.
Bütün böreklerin üstüne paylaştıralım. 180 derecelik fırında 25 dakika pişirelim herkesin fırını farklı pişirebilir kontrollü olalım.
Pişen böreğin üstüne kaşar rendesi ekleyip tekrar fırına verelim kaşarlar kızarınca fırından alalım servise hazır.
Etli Patates Kavurma Soğanlı Sarımsaklı Bulgur Pilavı Eşliğinde
Etli Patates Kavurma Soğanlı Sarımsaklı Bulgur Pilavı Eşliğinde? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
biber salçası
salça
bulyon
domates
domates salçası
et
et suyu
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patates
pilavlık bulgur
bulgur
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase kuşbaşı doğranmış et
1 su bardağı bardağı pilavlık bulgur
1 tane kuru soğan
2 tane orta boy domates
3 dış sarımsak
2 tane orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Karabiber kimyon tuz
Sıvı yağ veya zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu veya bulyon bulyon eklerseniz tuz eklemeyin

Hazırlanışı:
Öncelikle kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklüye alıp 15 20 dakika kadar haşlayalım.
Düdüklünüzün pişirme süresine göre ayarlayın.
Daha sonra soğanı sarımsağı küçük küçük doğrayıp tencereye alalım iyice kavuralım.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayıp soğan sarımsağın üzerine tencereye alalım iyice pişirelim.
Salçalarını tuzunu karabiberini kimyonunu atıp karıştıralım.
Daha sonra bulguru ekleyip et suyunu ekleyip orta ateşte kaynatalım kaynayınca kısalım.
Bu arada pişen eti tavaya alalım patatesinde kabuklarını soyup küp küp doğrayıp etin üzerine tavaya alalım.
Bu şekilde patates pişene kadar kavuralım üzerine biraz karabiber kimyon ekleyelim.
Pişince karıştırıp kapatalım pilavda pişince kapatıp kağıt havlu örtüp kapağını kapatıp demlendirelim.
Demlenince servis tabağına pilavı alıp üzerine et patates kavurmasını dökelim hayırlı ramazanlar
Kıymalı Mantarlı Patates Oturtma
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Yemekler
Kıymalı Ana Yemekler
Patatesli En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Beşamel Soslu Tarifler
Davet Sofrası Yemekleri

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
150 gr kıyma
1/2 paket mantar
3 adet domates
3 adet yeşil sivri biber
1 adet büyük boy kırmızı biber
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
3 adet patatesin kabuklarını soyup, güzelce yıkayın. 3 adet domates ve 3 adet kırmızı biberi yıkayıp, hepsini çok kalın olmayacak şekilde halka şeklinde kesin.
Yağlanmış orta boy yuvarlak bir fırın kabına (kare ya da dikdörtgende olabilir) sırayla yanyana bir patates ve domates dilimi dizin. Boş kalan orta kısmına da bir patates ve bir kırmızı biber dilimi yerleştirin. Üzerlerine tuz, karabiber ve biraz zeytinyağ gezdirip, önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, pişirin.
Diğer yandan ince ince doğranmış soğanı sıvı yağ koyulmuş tavada pembeleşene kadar kavurun. Ardından mantarları uzunlamına kesip, soğanlar ile birlikte biraz kavurun. Küçük küçük doğranmış biberleri, 150 gr kıymayı, tuzu ve karabiberi de ilave edip, kavurmaya devam edin. Hepsini kavurduktan sonra altını kapatın.
<strong>Beşamel sosu için</strong>; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1,5 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Daha sonra 1,5 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyulaşıncaya kadar kısık ateşte 2-3 dakika kadar kaynatın. (Koyu bir kıvam alana kadar pişirin). Son olarak tuz ve karabiberini de ekleyip, ocaktan alın.
Patatesler piştikten sonra fırından alıp, üzerlerine hazırladığınız kıymalı harcı güzelce yayın. Ardından beşamel sosu da üzerlerine gezdirin. Son olarak en üste rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip, tekrar fırına verin. Üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Kıymalı mantarlı patates oturtma piştikten sonra fırından çıkartıp, ılıdıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Kış Türlüsü
Kış Türlüsü? Onlarca kişinin defterindeki Kış Türlüsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
esmer şeker
havuç
kabak
karnabahar
kereviz
kuru soğan
soğan
limon suyu
patates
pırasa
portakal suyu
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet pırasa
1 adet kabak
1 patates büyüklüğünde çiçeklerine ayrılmış karnabahar
1 adet orta boy havuç
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet portakal suyu
1 adet limon suyu
1 yemek kaşığı esmer toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bütün sebzeler güzelce yıkanır soyulur birbirine eşit büyüklükte jülyen yada kare isteğe bağlı eşit şekilde doğranır.
Sırasıyla önce soğanlar,sarımsaklar, daha sonra sebzeler pişme sırasına göre tabanı geniş yayvan bir tencereye yerleştirilir.
Yağ,portakal suyu limon suyu şeker tuz ve su hepsi güzelce karıştırılır, sebzelerin üzerine dökülür.
Fotoğraflarda görüldüğü gibi su miktarı ayarlanı.
Ocağın altı yakılır, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika hızlı ateşte daha sonra ocağın altı yarım kısılır.
10 dakika orta ateşte en az 15 dakikada kısık ateşte pişirilir.
Ocağı kapatmadan 5dk dakika önce üzerine birkaç kaşık daha zeytinyağı gezdirilir, yemeğiniz daha parlak ve hoş görünür.
Çatalı patateslere batırınız rahat girip çıkıyorsa pişmiş demektir ama siz yine de sevdiğiniz derecede biraz daha fazla ya da daha az pişirebilirsiniz.
Ocağın altını kapattıktan sonra ılıyana kadar tenceresinde bekletin demlensin daha sonra servis tabağınıza boşaltıp soğuk ya da ılık tüketebilirsiniz. Evinizde bulunan sebzeler ile hazırlayabilirsiniz bende karnabahar yoktu bu sefer kullanmadım,brokoli vb kullanabilirsiniz.
Un Kurabiyesi (3 Malzeme İle)
Un Kurabiyesi (3 Malzeme İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un (Dikkatli ekleyelim)

Hazırlanışı:
Sıvı yağı ve pudra şekerini kabımıza alıp karıştıralım içine unu ekleyelim fakat yavaşca kıvamını alana kadar istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben rulo yapıp elimle hafif bastırıp bıçak yardımı ile verev şekil verdim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 15 dk pişirelim. Yinede arada kontrol edelim ağızda dağılan güzel bir kurabiye cam kavanozlarım var onun içinde muhafaza ediyorum
Damla Çikolatalı Kuru Üzümlü Kek
Damla Çikolatalı Kuru Üzümlü Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı un
2 adet hamur kabartma tozu
1 adet vanilya
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kuru üzüm
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle malzemelerden damla çikolata, un ve kuru üzüm hariç diğerlerini bir kapta çırpalım.
Sonra unumuzu ekleyip daha sonra damla çikolata, üzüm ve unumuzu ekleyelim güzelce çırpalım.
Kek kalıbımızı paket yağı ile yağlayalım ve biraz un serpelim ki ( güzel kaldırması için).
Kekimizi kalıba dökelim.
180 derece fırında 35 dakika pişirelim.
Kek piştikten sonra 5 dakika kadar bekleyelim sonra kalıptan çıkartalım.
Servise hazır hale getiriyoruz.