mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kızartmanın Sağlıklı Rakibi Bergama Çığırtması
Kızartmanın Sağlıklı Rakibi Bergama Çığırtması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
kemer patlıcanı
patlıcan
sarımsak
sivri biber
biber
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tane ince kemer patlıcan
5 tane çekirdekleri temizlenmiş sivri biber
Tuz
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
3 tane orta boy domates
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanımızı dört tarafından alacalı soyuyoruz.
Daha sonra bıçağımızla patlıcanın altından yukarıya doğru çok derinden olmayacak şekilde resimdeki gibi patlıcanı çevirerek şekil veriyoruz.
Patlıcanın altından ve üstünden çendik atıyoruz.
Daha sonra sivri biberlerin çekirdekleri temizliyoruz domateslerimizi soyup irice doğruyoruz.
Tavamıza zeytinyağımızı alıp patlıcanlarımızı yerleştiriyoruz.
Biberleri de aynı şekilde tavamıza alıyoruz ateşi çok kısık açıyoruz yavaş yavaş pişip lokum gibi olsun diye patlıcanların üstüne tuz serpiştirip bir çorba kaşığı kadar zeytinyağı dökelim ve kapağını kapatalım.
20 dakikanın sonunda kontrol edelim.
Patlıcanların yönünü değiştirelim tekrar kapağını kapatıp pişirmeye bırakalım.
15 dakika daha pişirip kapağını açalım.
Domates i şekerini ekleyip sarımsakları da ekleyip tekrar kapağını kapatıp domatesler yumuşayıncaya kadar 10 dakikanın sonunda lokum gibi pişen patlıcanımız çığırtmamız servise hazır.
Semizotu Salatası Tarifi Kırmızı Biberli Mısırlı Semizotu Salatası (Videolu)
Semizotu Salatası Tarifi Kırmızı Biberli Mısırlı Semizotu Salatası (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
mısır
sarımsak
semizotu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
1 su bardağına yakın mısır (Konserve)
2 veya 3 adet kırmızı közlenmiş biber (Ben kırmızı yağlı biber turşusu kullandım)
5 yemek kaşığı yoğurt
Tuz
Arzuya göre sarımsak rendesi

Hazırlanışı:
Yarım demet semizotu temizlenir ve yıkanır.
Yıkanan semizotu doğranır.
Ardından közlenmiş kırmızı biber de arzu ettiğiniz şekilde doğranır.
Mısır eklenir. Tuz ve yoğurt karıştırılarak salataya ilave edilir. Karıştırılır ve servis edilir.
Etli Bulgur Pilavı
Etli Bulgur Pilavı? Etli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
et bulyon
bulyon
kuşbaşı
salça
sıvı yağ
soğan
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kuşbaşı
1. 5 su bardağı bulgur
1. 5 et bulyon
3 yeşil biber
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
2 orta boy domates
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ayrı bir tencerede etleri pişmeye bırakalım.
Soğanları küçük doğrayın.
Sıvıyağını koyduğumuz tencereye kavrulmak üzere ekleyin.
Peşine doğradığımız yeşil biberleri de ekleyelim beraber kavrulsunlar.
Pişen etleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
Peşine doğradığınız domatesleri ve salçayı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Bulgurları da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra 1. buçuk et bulyonunu ayrı bir bardakta eritip ekleyelim.
Suyunu ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Kestane Kebap
Kestane Kebap? Onlarca kişinin defterindeki Kestane Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kestane
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Kestane
Su

Hazırlanışı:
Kestaneleri büyük bir kaseye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin. Bayat ya da küflenmiş, bozuk kestaneler su yüzüne çıkacaktır, onları ayırın.
Suyu süzdürüp kestanelere bıçakla çizik atın. (başlardaki koyu kahverengi kısımın bir uçundan diğer ucuna kadar çizin) kestaneleri tencereye alın ve yine üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Kaynamaya başladıktan 10 dk sonra ocaktan alın.
Fırın tepsisi ya da döküm tavaya dizip 200 derece ısınmış fırında yarım saat pişirin. Kızarma durumuna göre kontrol edin çok kurutmayın:)
İlk sıcaklığı çıkar çıkmaz kabukları soyup sıcak tüketin.:).
Tepsi Kebabı (Urfa Yemekleri)
Tepsi Kebabı (Urfa Yemekleri)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
karabiber
kıyma
patlıcan
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 kg patlıcan
700 gr kıyma
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 fincan sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanlar fotoğraftaki gibi 3 parmak eninde dilimlenir.
Kıymaya tuz karabiber eklenir ve önce bıçakla doğrar gibi karıştırılır.
Sonra elle hafif toparlanır ve ceviz büyüklüğünde et alınır patlıcanların arasına yerleştirilir.
Üzerine sıvı yağ gezdirilir. Urfa da dışarıdaki fırına gönderiyoruz biz.
Evde pişirilecekse 220 derecede ilk yarım saat sonra da 200 derecede iyice kızarana kadar 1 saatten fazla olabilir pişirilecek.
Fırında 1 saat boyunca pişirilir. Açık (lavaş) ekmek ile dürüm yapılarak yenir.
Teremyağlı Tahinli Magnolia
Teremyağlı Tahinli Magnolia? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ceviz
krem şanti
muz
pasta kreması
süt
tahin
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı teremyağ
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
2 kaşık un
1 paket vanilya
1 paket pasta kreması veya kremşanti toz
1 paket yulaflı Bisküvi ve 2-3 adet muz
Tahin, ceviz

Hazırlanışı:
Muhallebi malzemeleri krem şanti hariç karıştırılıp kısık ateşte koyulaşıncaya kadar pişirilir.
Pişen muhallebiye teremyağı eklenir.
Pişen muhallebi ılıdıktan sonra krem şanti toz halinde eklenip güzelce çırpılır.
Rondodan geçirilmiş bisküvileri cuplara pay edilir.
Bir kat muhallebi arasına muz ve tekrar bisküvi eklenir.
Ceviz ve tahin ile süslenir. Afiyet şifa olsun.
Patatesli Kömbe
Patatesli Kömbe? Patatesli Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
patates
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 soğan
4 tane patates
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
4 su bardağı un
4 kaşık yoğurt
4 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır.
Soğanlar salçalarla kavrulup karıştırılır.
Hamur da ise un, yoğurt, sıvı yağ, tuz karıştırılır.
Hamur yumuşak bi kıvam alana kadar suyla yoğrulur.
Sonra ikiye bölünür.
Biri açılıp alta konulur.
Ortaya malzemesi daha sonra diğer hamur üstüne konur.
Hafif bi şekilde en üste sıvı yağ konur.
30-45 dakika üstü kızarana kadar pişirilir.
Cezayir Kebap
Bonfile dilimleri, uykuluk, tırnak pide, domates sos, patlıcan beğendi ve süzme yoğurtla servis edilen Cezayir Kebap tarifinde pek çok lezzet tüyosu saklı.
Kategori: Et
Etiketler: cezayir
kebap
Porsiyon: 4

Malzemeler:
800 gram bonfile
200 gram uykuluk
1/2 çay bardağı zeytinyağı
5 gram biberiye
1 kilogram patlıcan
150 gram un
150 gram tereyağı
500 ml. soğuk süt
3 gram rendelenmiş muskat cevizi
100 gram Kars gravyer peyniri
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
250 gram tatlı biber salçası
100 gram acı biber salçası
450 gram domates
2 adet tırnaklı pide (tereyağında kavrulmuş)
300 gram antakya süzme yoğurt
4 adet közlenmiş sivri biber

Hazırlanışı:
Ayıkladıktan sonra bonfileyi, uzun ince parçalar halinde jülyen doğrayın. Uykuluğu iri küpler halinde kesin. Zeytinyağı ve biberiye ile harmanlayıp, marine edin.
Patlıcan beğendiyi hazırlamak için; üzerlerine küçük delikler açtığınız kemer patlıcanları, ızgara ya da köz tavasında közleyin. Kabuklarını soyduktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın ve bir kenarda bekletin.
Beğendinin beşamel sosu için; tereyağını küçük bir sos tenceresinde eritin. Unu hafif bir renk alana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Tereyağında kavrulan una soğuk sütü azar azar katıp, bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin.
Aroma ve kıvam vermesi için; rendelenmiş Kars gravyer peyniri, muskat cevizi, taze çekilmiş tane karabiber ve tuzu katın. Son olarak közledikten sonra doğradığınız patlıcanları ilave edip, karıştırın.
Kabuğunu ince bir şekilde soyduğunuz domatesleri, küp şeklinde doğradıktan sonra çekirdekli kısımlarını çıkartın.
Domates sosu hazırlamak için; zeytinyağını küçük bir sos tenceresinde kızdırın. Domatesleri hafif bir renk alana kadar soteleyin. Tatlı biber ve acı biber salçasını katıp, suyunu çekene kadar sosu pişirmeye devam edin. Son olarak biberiyeyi katın.
Marine karışımında beklettiğiniz bonfile dilimleri ve uykuluk parçalarını ızgarada ters yüz ederek pişirin.
Hazırladığınız beğendiyi servis tabaklarına paylaştırın. Üzerine ortadan ikiye kesip, dilimledikten sonra tereyağında acı biber ilavesiyle sotelediğiniz tırnak pideleri yerleştirin.
Bonfile dilimleri ve uykuluk parçaları ile pidelerin üzerini kaplayın. Hazırladığınız sarımsaklı domates sosu ve Antakya süzme yoğurduna yer verdiğiniz servis tabağına son dokunuu közlenmiş sivri yeşil biber ile yapıp, hazırladığınız kebabı servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Siyez Unlu Limonlu Kek
Siyez Unlu Limonlu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Siyez Unlu Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
şeker
siyez unu
un
vanilya
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 limon kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı siyez unu

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtaları şekerle çırpalım. Sonra zeytinyağ, limon kabuğu rendesi ve yoğurt ekleyelim. Biraz karıştıralım.
Sonra kabartma tozu vanilya ve unu ekliyelim biraz daha karıştıralım ve kek hamurumuz hazırr. kek kalıbımızı muhakkak tereyağ ile yağlıyalım yoksa kek ters dönmeyebilir.
Limonlu kek yapmak istemiyorsanız bu ölçü ve malzemelerle limon kabuğu koymadan portakal kabuğu koyabiliriz onuda istemesseniz damla çikolata koyulabilir yada sade olabilir birdahakine ben kakao ile deniyeceğim sizlerle de paylaşırım inşallah
Sebzeli Bahar Pilavı
Sebzeli Bahar Pilavı tarifi, baharın taze sebzeleriyle renkli ve besleyici bir öğün sunar. Haydi gelin bu enfes lezzetle sofralarınızı şölene çevirin.
Kategori: Pilav
Etiketler: sebzeli
bahar
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
3 adet enginar
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
3 su bardağı sıcak su
1 adet limonun kabuğu
1/2 adet limonun suyu
1/2 demet dereotu
1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Sebzeli bahar pilavı için ilk olarak pirinçleri kaynar tuzlu suda yarım saat bekletin. Ardından yıkayıp süzülmeye bırakın.
Geniş bir tencerede zeytinyağında ilk olarak ufak küpler halinde doğranmış soğanları yumuşayana kadar pişirin. Soğanlar yumuşayınca küp doğranmış enginarları da ekleyip 2-3 dakika daha kavurun. Ardından tencereye pirinçleri ekleyin ve renkleri şeffaflaşana kadar kavurmaya devam edin. Son olarak tuz, karabiber ve sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ocağı en kısık konuma getirin.
Pirinçler suyu çekince ocağın altını kapatın. Pilavın üzerine limon kabuğu rendesi, limon suyu ve çok ince kıyılmış taze soğan, dereotu, maydanoz karışımı ile birlikte zeytinyağı da ekleyip kenarlardan ortaya doğru nazikçe harmanlayın.
Pilavın üzerine temiz bir bez örtün ve 10-15 dakika demlendikten sonra tekrar karıştırıp servis edin. Sebzeli bahar pilavı hazır:.
Kuşbaşı Kaşarlı Pide (Eti Pişirmeden)
Kuşbaşı Kaşarlı Pide (Eti Pişirmeden)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kuşbaşı
pul biber
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı tozşeker
2, 5-3 su bardağı un
250 gram kuşbaşı et (çok minik doğranmış)
3 adet yesil biber
1 adet domates
1 çay kaşığı pulbiber
1 adet yumurta
Tuz
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Hamur için yoğurma kabına su, süt, maya, şeker ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ekleyip yoğurduktan sonra ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, hamuru toplayıp üzerini örtüp 1 saat mayalanması için dinlendiriyoruz.
Hamur mayalanırken iç harcı hazırlıyoruz minik doğranmış kuşbaşı et, domates, biber, pulbiber ve tuzu bir kapta karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru un yardımıyla 5-6 eşit küçük bezeler yapıyoruz ve hafif unladığımız tezgahta merdane yardımıyla ince uzun açıyoruz.
Açtığımız pide hamurunu yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyuyoruz.
Hamurun yüzeyine kabarmasını önlemek için yumurtanın beyazını sürüyoruz.
Sarısını ayıralım son aşamada kenarlarına süreceğiz.
Üzerine harçtan ekleyip kenarlarını kapatıyoruz ve uçlarını birleştiriyoruz.
Kenarlarına yumurtanın sarısını sürüyoruz ve üzerine birazcık kaşar serpiyoruz.
Fırından çıkmadan 5 dk önce kaşar ilave edeceğimiz için bu aşamada az kaşar koyuyoruz.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra fırından çıkarıp kaşar serpiştirip tekrar fırına veriyoruz ve kaşar eriyene kadar pişiriyoruz.
Yumurtalı Patates Kavurma
Yumurtalı Patates Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
patates
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
2 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağı
2 adet yumurta
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Patatesler küp küp şeklinde doğrayın.
Tereyağını sıvı yağ ile birlikte eritin.
Patatesleri çevire çevire kavurun
Kızaran patates içine yumurtaları kırın tekrar çevirin yumurtalar bilsin.
Tuzu ve pul biber ilave edip karıştın ve servise hazır NOT:Tencere teflon yapışmayanlardan olursa daha iyi sonuç verir
Kıymalı Taze Börülce Tarifi
Kıymalı Taze Börülce? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
pul biber
salça
soğan
su
taze börülce
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr taze börülce
200 gr kıyma
1 adet soğan
2-3 adet domates
1 yemek kaşığı karışık salça
1 yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz
1 su bardağı su (Sıcak)

Hazırlanışı:
Börülce’ nin kılçıklarını alıp doğrayıp yıkadıktan sonra bi kenara alın.
Uygun bi tencerede kıyma suyunu çekinceye kavurun tereyağ incecik yemeklik doğranmış soğanları ekleyip biraz daha kavurun.
Üzerine börülceyi ekleyip kapağını kapatıp suyunu bırakıp rengi soluncaya kadar 15 dakika kadar pişirin.
Son olarak salça küçük küçük doğranmış domatesleri, karabiber, pulbiber, tuz ve sıcak suyunu ekleyip karıştırdıktan sonra kısık ateşte 45 dakika pişirin.
Sıcak servis edin.
Susamlı Mozaik Kek
Susamlı Mozaik Kek? Susamlı Mozaik Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
susam
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
25 gr kakao
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Daha sonra sırasıyla süt, yağ ve unu ekleyip tekrardan çırpıyoruz
Kabartma tozu ve vanilyayı da unutmuyoruz
Önceden yağladığımız kek kalıbımıza susamları serpiştiriyoruz.
Kekimizin yarısından çok kısmını kek kalıbına boşaltıyoruz.
Kalan kısmın içine kakaoyu ekleyerek tekrardan çırpıyoruz.
Kakaoyu üzerine yavaş yavaş boşaltıp bir bıçak yardımıyla şekil veriyoruz.
Önceden ısıttığımız 150-175 derecelik fırınımıza veriyoruz.
Patatesli Kek Mantı
Patatesli Kek Mantı? Patatesli Kek Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
kaşar peyniri
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
nane
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet patates
1 çay bardağı kaşar peynir
1 çay bardağı beyaz peynir
1 adet soğan
1 küçük diş sarımsak
Tuz
Nane
Bir avuç doğranmış maydanoz
Kırmızı pul biber
2 buçuk çay bardağı un
Kabartma tozu
Sarımsak
Tereyağ
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
2 yumurtamızı kıralım ve güzelce çırpalım.
Yoğurt ve sıvı yağımızı ekleyelim.
2 buçuk çay bardağı unumuzu ve kabartma tozumuzu da ilave edip çırpalım.
2 adet (ben orta boy kullandım) patatesimizi rendeleyelim.
1 adet soğanımızı minik minik doğrayalım.
1 küçük diş (ya da yarım) sarımsağı ezelim ve karışıma ekleyelim.
Maydonozumuzu, baharatları, tuzumuzu da ilave edelim.
Bir çay bardağı kadar kaşar peynir rendeleyelim ve yine bir çay bardağı olacak şekilde beyaz peynirlerimizi küp küp doğrayıp karışıma ekleyip bütün malzemeleri karıştıralım. Karışımı fırına verelim.:)
Kuru Domates Sarması
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kuru Domates Sarması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Davet Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10 yarım kurutulmuş domates
300 gr yumuşak keçi peyniri
2 dal mercanköşk
1~2 dal taze kekik
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Domatesleri kaynayan suda &uuml;&ccedil; dakika haşlayıp s&uuml;z&uuml;n.
2. Ke&ccedil;i peynirini iyice ezip mercank&ouml;şk ve kekik ilave edin.
3. Domateslerin i&ccedil;ine paylaştırıp &uuml;zerine zeytinyağı gezdirin.
4. Servis yapın.
Dolma
Dolma? Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dereotu
dolmalık biber
biber
domates
kabak
karabiber
kimyon
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
sarımsak
şeker
sivri biber
soğan
taze nane
tuz
üzüm pekmezi
pekmez
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6-7 adet kabak
6 adet dolmalık biber
4 adet soğan
1 demet maydanoz
1 demet taze nane
Yarım demet dereotu (isteğe göre ben koydum)
4 adet domates
3-4 diş sarımsak (seviyorsanız daha fazla koyun hacı için
3-4 adet sivri biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Nar ekşisi ( ben üzüm pekmezi de koyuyorum 1 yemek kaşığı tadı gayet güzel oluyor nar ekşisi yoksa koyabilirsiniz )
Yağ
Biber salçası
1 tutam şeker
2, 5 su bardağı bardak pirinç

Hazırlanışı:
Kabaklar büyükse ortadan bölüp kimyonlu tuzlu suda bekletin
Dolmalık biberleri de temizleyin hazır hale getirin
Daha sonra iç malzemelerini ince ince doğrayın güzel karıştırın sonra pirinci ekleyip tekrar karıştırın ve dolmaları doldurabilirsiniz
Tencereye dizin üzerine 2 diş sarımsaklı salçalı nar ekşili sos yapıp dolmaların üzerine gezdirin sıcak su olacak yine üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su dökerek pişirmeye bırakın.
Fırında Kaşarlı Otlu Ekmek
Dilediğiniz zamanlara çabucak hazırlayabileceğiniz enfes bir atıştırmalık tarifimiz var! Karşınızda: Fırında kaşarlı otlu ekmek tarifi.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: fırında
kaşarlı
otlu
ekmek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 dilim ekşi mayalı ekmek
4-5 damla zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 tutam taze kekik

Hazırlanışı:
Ekmeğin üzerine fırça yardımıyla zeytinyağını sürelim.
Rendelenmiş kaşarları ve otları da koyduktan sonra kaşar peynir hafif kızarana kadar fırında pişirelim.
Portakallı Şerbeti Sütlü
Portakallı Şerbeti Sütlü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
kakao
mandalina suyu
margarin
meyve suyu
nişasta
portakal
şeker
sıcak çikolata
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1.5 su bardağı un
2.5 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sıcak çikolata sosu ( toz olandan)
5 su bardağı süt (1 litre)
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı margarin ( tereyağı kullandım)
2 tam portakal
3 su bardağı mandalina suyu ( portakal, hazır meyve suyuda kullanabilirsiniz)
6 tatlı kaşığı nişasta ( kullanılan her bir bardak meyve suyu için 2 tatlı kaşığı nişasta)
Arzuya göre şeker (3-4 yemek kaşığı)
Dekor için 50 ml sıvı krema

Hazırlanışı:
Mikser kullanmadan bir çırpma teli ile yumurta ve şeker çırpılarak sıvı yağ, kakao, irmik, un ve kabartma tozu ile vanilya dahil edilerek yağlı kağıt serili borcama /bu kısım çok dikkat istiyor) her yeri eşit kalınlıkta olacak şekilde bir spatula kullanarak harcımızı yayıyoruz. Harç katımsı, pürtüklü oluyor bu tatlımın özelliği de bu şekilde olmasıdır. İlk bakışta gözünüze az gelecek lakın kabarıyor ve şerbetlenince kek yükseliyor.
Önceden çok iyi ısınmış 180 derce fırında 20 dk pişiriyoruz. Kekimiz fırında pişerken şerbetimizi hazırlıyoruz.
Sütü kaynatmaya gerek yok sadece şekeri, kakaoyu ve sıcak çikolata sosunu iyice karışacak şekilde çırpıyoruz.
Muhallebi malzemelerini klasik muhallebi yapar gibi hazırlayarak pişiriyoruz ve en son vanilya, tereyağını ekleyerek ocağı kapatıyoruz. Ara ara karıştırarak kabuk tutmasını engelliyoruz.
Fırından çıkan kekimizi yağlı kağıdından çıkararak ters çeviriyoruz. (Kağıtlı yüzey yukarıya bakacak şekilde) Daha düzgün yüzey elde etmek için bu şekilde pişirme tepsisine yerleştirerek ilk sıcaklığı çıkmış kekimizi her yerine eşit şerbet gelecek şekilde sütlü karışımı döküyoruz.
Hiç vakit kaybetmeden hazırlanan muhallebiyi kekin tüm yüzeyini kaplayacak şekilde yaydırıp, üzerini spatula ile düzeltiyoruz.
Jöle için hazır jölede kullanabilirsiniz, lakin ev yapımı oldukça lezzetli oluyor. 3 su bardağı sıkma mandalina suyu kullandım. Sizler arzunuza göre sıkalım. Portakal veya hazır nektarlarda kullanabilirsiniz.
Pişirme kabına 6 tatlı kaşığı mısır nişastası ekleyerek altı pıt pıt edene kadar pişiriyoruz. (Bu aşamada tadına bakarak damak tadınıza göre şeker eklemesi yapabilirsiniz. Kabuk tutmasını engellemek için vakit kaybetmeden hemen muhallebinin üzerine mandalına sosumuzu yaydırıp sıvı krema ile trileçe yapar gibi süsleme yaparak dilimlenmiş olduğumuz (ince yarım dilim şeklinde)
Portakalları porsiyonluk olarak böldüğümüz tatlının üzerine belirli aralıklarla diziyoruz. Yapacaklara. Evet çok katmanlı ve bir kaç şeyi pişirerek ve hatta biraz uğraşarak bir tatlı çıkarıyoruz ama şunuda unutmayalım ki emek verilen şeyler her zaman daha lezzetlidir. Sevgiler Esra Tan Avcı
Teremyağlı Fırında Hamsi
Teremyağlı Fırında Hamsi? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
kabak
kimyon
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
su
tane karabiber
karabiber
teremyağ
margarin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 büyük boy kuru soğan
2 orta boy patates
1 adet kabak
1 kg hamsi
2 çorba kaşığı teremyağ
1 çay bardağı zeytinyağ
5 diş sarımsak
1 su bardağı su
2 çay kaşığı kimyon
Tane karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan, sarımsak, kabak ve patatesleri resimdeki gibi doğrayıp zeytinyağını da ilave ederek borcama diziyoruz.
Üzerine baharatları ekleyip hamsileri diziyoruz.
Son olarak hamsilerin üzerine teremyağ ilave edip suyunu ekliyor.
Önceden ısıtılmış 200 c fırında yaklaşık 30-40 dakika kadar pişiriyoruz.
Baklavalık Yufkayla Patatesli Börek
Baklavalık Yufkayla Patatesli Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
baklavalık yufka
yufka
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
pırasa
pul biber
sıvı yağ
soda
susam
süt
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 kg patates
Yarım kg pırasa veya kuru soğan
Sıvı yağ, tuz, karabiber, toz biber, pul biber (baharatlar zevke göre çeşitlendirilebilir)
1 çay bardağı soda
1,5 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı tereyağ susam

Hazırlanışı:
Pırasa veya soğanlar ince doğranıp, sıvı yağda kavrulurken patateslerde küp küp doğranıp, eklenir ve yumuşayana kadar kavrulur.
Kavrulan patatese baharatlarda eklenir. Ocaktan alınır ve soğuması beklenir. Diğer tarafta ara sosu hazırlanır. Tüm malzeme konup, karıştırılır.
Yufkalar ikişer ikişer aralarına sos sürülerek 6 kat üst üste konur ve patateslerde arasına konup, sarılır. Tepsiye dizilir.
Önce dilimlenir. Sonra tereyağ yakılır. Üzerine sürülür. Susamda serpilip, 180 derece önceden ısıtılmış fırında yarım saat kontrollü bir şekilde üzeri kızarana kadar pişirilir.