mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Kinoalı Sarma
Besleyici kinoa ve taze malzemelerle hazırlanan zeytinyağlı sarma hem hafif hem de sağlıklı bir öğün alternatifi sunuyor.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
30-40 adet asma yaprağı
İç harcı için
1 su bardağı kinoa
2 su bardağı su
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Birer çay kaşığı tarçın
karabiber
yenibahar
1 adet limonun suyu
Yarımşar demet nane ve maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
Üzeri için
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Kinoayı iyice yıkayarak fazla suyunu süzün. Küçük bir tencereye kinoayı, 2 su bardağı suyu ve tuzu alın. Kaynamaya başlayınca altını kısın. Kapağı kapalı şekilde suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
İç harcı için geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Küp doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Salçaları ekleyin ve birkaç dakika daha kavurmaya devam edin.
Dolmalık fıstığı ekleyip hafif kavurun. Ardından kuş üzümünü ilave edin. Haşlanmış kinoayı ve baharatları da ilave ederek iyice karıştırın.
Ocağın altını kapatıp kıyılmış nane ve maydanozu ekleyin. Karıştırıp soğumaya bırakın.
Asma yapraklarını düz bir zemine yerleştirin. Her yaprağın ortasına 1 tatlı kaşığı iç harç yerleştirin. Kenarlarını içe doğru kapatın ve sıkıca rulo şeklinde sarın. Tencerenin dibine birkaç yaprak serin. Sardığınız dolmaları düzgün şekilde dizin.
Dolmaların üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet limonun suyunu gezdirin. Sıcak suyu ekleyin. Üzerine bir tabak kapatıp tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 35-40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Pastırmalı Ispanak Kavurması
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Pastırmalı Ispanak Kavurması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Sebze Tarifleri
Yumurtalı Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 kahve fincanı haşlanmış pirinç
10 dilim pastırma
2 yemek kaşığı tahin
4 yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1. Ispanakları yıkayıp süzdükten sonra büyük bir tencereye aktarın.
2. Üzerine 1 bardak su ekleyip, orta ateşte 5 dakika haşlayın.
3. Ocaktan alıp suyunu süzün ve ince kıyın.
4. Yağları tencerede ısıtın.
5. Ispanakları ekleyip birkaç dakika kavurun.
6. Haşlanmış pirinci ekleyin, birkaç dakika daha kavurun.
7. İnce doğranmış pastırmaları da ekleyin, pastırmalar kıtırlaşınca tahini ilave edin.
8. Birkaç dakika kavurduktan sonra yumurtaları kırmak için yuvalar açın.
9. İçlerine yumurtaları kırın ve beyaz kısımları pişene kadar üzerine bir kapak kapatarak pişirin.
10. Ocaktan alıp üzerine taze çekilmiş karabiber serperek sıcak servis yapın.
Tramisu
Tramisu? Tramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
granül kahve
kakao
kedidili bisküvi
labne
şeker
süt
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 buçuk paket kedi dili
2 tatlı kaşığı granül kahve
2, 5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı (tepeleme) şeker
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 yumurta sarısı
250 gr labne peyniri
Kakao

Hazırlanışı:
Muhallebi malzemelerinin hepsini bir tencerede karıştırıp orta ateşte pişirin.
kabarcıklar çıkmaya başlayınca altını kısıp 2 dakika kadar daha karıştırın ve soğumaya bırakın.
Granül kahveyi 2 bardak sıcak suyla karıştırın, kedi dillerini sırayla içine batırıp tepsiye dizin.
İlk sıra bitince muhallebinin yarısını üzerine dökün ve düzeltin.
Tekrar üzerine kedi dillerini kahveye batırıp dizin kalan muhallebiyi döküp düzeltin ve kakaoyu küçük bir süzgeç yardımıyla yayın.
Buzdolabında birkaç saat bekletip yemenizi tavsiye ederim:)
Yalancı Limonlu Cheesecake (Videolu)
Yalancı Limonlu Cheesecake (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
irmik
limon kabuğu
margarin
nişasta
sarı gıda boyası
gıda boyası
şeker
su
süt
un
vanilya
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr margarin
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı irmik
5 su bardağı süt (1litre)
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 limon kabuğu ve suyu
2 su bardağı su
Yarım çay kaşığına yakın zerdeçal (tercihe bağlı sarı gıda boyası da kullanabilirsiniz veya hiçbirini kullanmayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Bisküvileri robottan çekip üzerine ocakta eritmiş olduğumuz margarini döküp iyice karıştırıyoruz ve kalıbınızın tabanına serpiyoruz.
Daha sonra kremaya başlıyoruz nişasta, un, irmik ve şekeri karıştırıp üzerine sütü ekliyoruz kısık ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz. Devamlı karıştırıyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra tabanımızın üzerine seriyoruz.
Kremamız soğurken bizde limonlu sosumuza başlıyoruz.
Bütün malzemeleri katıp kısık ateşte devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
Piştikten sonra altını kapatıyoruz.
Dilerseniz blendırdan geçirebilirsiniz daha sonra kremanın üzerine döküyoruz soğuduktan sonra yavaşça kalıptan çıkartıp dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz
Rus Salatası
Rus Salatası? Rus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
bezelye
boncuk makarna
makarna
havuç
mayonez
patates
sarımsak
sıvı yağ
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
1 büyük boy patates
1 tane havuç
1 kupa bezelye
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 büyük kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Makarnamızı haşlayalım.
Ardından sebzelerimizi küp şeklinde doğrayıp, haşlayalım.
Yoğurdumuzu hazırlayalım, servis zamanı yoğurdu ekleyin.
Makarna ile garnitürü karıştıralım.
Süslü Bardak Tatlısı
Süslü Bardak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
pasta kreması
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
50 gr tereyağ
Hazır pasta kreması
Hindistan cevizi
Pasta düşleri
Rula kat

Hazırlanışı:
Vanilya ve margarin hariç diğer malzemeleri pişireceğimiz tencerede birleştirip kıvam alana kadar pişiyoruz.
Piştikten sonra altını kapatıp margarin ve vanilyayı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Hazır olan muhallebinizi iyice ıslattığımız bardaklara eşit şekilde pay ediyoruz 6 adet çıkıyor.
Bir gece dolabta bekletiyoruz.
Tatlımızı bardaktan dikkatli şekilde çıkışıyoruz (kenarlarına hafifçe bastırın sonra bardağı dikkatlice ters çevirin. )
Bardaktan çıkan tatlınızın kenarlarını hindistan cevizine bulayıp bir parmak kalınlığında kesiyoruz.
Arasına sıkma torbasıyla kremayı sıkıyoruz.
Diğer parçayı da üstüne kapatıp üzerini sıkma torbasıyla süslüyoruz. Siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. ramazanda iftardan sonra çok hafif bir tatlı deneyen herkeze şimdiden. hayırlı iftarlar
Burma Baklava
Burma Baklava? Burma Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fındık
limon
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
32 baklavalık yufka
250 gram tereyağı
200 gram kıyılmış ceviz
100 gram kıyılmış fındık
4 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Tereyağını eritiyoruz. Yufkaları nemli örtü ile kapatıyoruz (Çok çabuk kuruyabilir)
Bir parça yufkayı düz zemine serip üzerine çok az yağ sürüyoruz.
Üzerine 2. Yufkayı kapatıyoruz. Çok az daha yağ sürüp üzerine ceviz ve fındık serpiyoruz.
Oklava veya kalın şişi en başına koyup sarmaya başlıyoruz. Bu işlem tamamlanınca iki yanından sıkıştırıyoruz.
Tepsiye hepsini sıkı şekilde diziyoruz. Kalan yağı üzerine her yerine eşit olacak şekilde sürüyoruz.
170 derece fırında 20 dakika alt üst fanlı, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Üzeri kızarınca folyo ile kapatıp, yalnızca alt fana ayarlayıp 20 dakika daha kızarmaya bırakıyoruz (Fırına göre değişebilir bu yüzden emin değilseniz son olarak folyoyu alıp 10 dakika daha pişirebilirsiniz)
Şerbeti için; su, şeker ve limonu kaynayıp şeker eriyene kadar kaynatıyoruz.
Baklava tamamen soğuduktan sonra şerbeti eşit şekilde üzerine döküyoruz. 1 gece boyunca şerbeti çekmesi için bırakıyoruz. Ertesi gün servis edebilirsiniz., iyi bayramlar.
Güveçte Levrek Kavurma
Arpacık soğan ve tereyağının lezzet verdiği fileto levrekten hazırlanan levrek kavurma tarifinin pişirme işlemi güveçte tamamlandığından oldukça lezzetli.
Kategori: Balık
Etiketler: güveçte
levrek
kavurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram fileto levrek balığı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram arpacık soğan
3 diş sarımsak
10 adet kültür mantarı
1 adet büyük boy domates
2 adet orta boy yeşil biber
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1/2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Balığı temizleyip, kılçık ve kafa kısmını çıkarttıktan sonra elde ettiğiniz fileto levrek balığını küçük küpler halinde kesin.
Sarımsak ve arpacık soğanların kabuklarını soyun. Üzerini nemli bir bezle silip, arzuya göre sap kısımlarını çıkarttığınız mantarları ortadan ikiye kesin.
Kabuğunu soyduğunuz domatesi küp şeklinde doğrayın. Uç kısımlarını aldığınız yeşil biberleri iri iri kesin. Sarımsakları ince ince dilimleyin.
Bir tavada kızdırdığınız zeytinyağında dilimlenmiş sarımsak ve bütün haldeki arpacık soğanları 2-3 dakika kadar soteleyin.
Küçük küpler halinde kestiğiniz levrek filetoyu katıp, soteleme işlemini yüksek ateşte sürdürün.
Sırasıyla; doğranmış mantar ve yeşil biberleri ilave edin. Taze çekilmiş tane karabiber ve soya sosunu ekleyin.
Kendi suyu ile kavurmaya lezzet verecek domates küpleri, pul biber ve kekiği kattıktan sonra pişirme işlemini 5 dakika kadar sürdürün.
Küçük parçalara ayırdığınız tereyağını güveç kabına aldığınız levrek kavurma üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika daha pişirdiğiniz balığı sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Tahinsiz Nohut Ezmesi
Özellikle yaz aylarında ferah ferah tüketebileceğiniz, avokado sayesinde kıvam alan tahinsiz nohut ezmesi tarifiyle karşınızdayız!
Kategori: Meze
Etiketler: tahinsiz
nohut
ezmesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2 adet avokado
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/3 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutların kabuklarını ayıklayın. Kabuklarını ayıkladığınız nohutları mutfak robotunuzun içerisine alın.
Ardından üzerine sarımsakları koyun ve çok hafif tuz ilave edin. Sarımsaklar hafif ezilene kadar çekin.
Ardından süzme yoğurt ve avokadoyu ilave edin. Kıvam alana kadar güzelce çekin. Ara ara zeytinyağı ilave ederek rondodan geçirmeye devam edin.
Son aşamada tuz ve baharatlarını ekleyin. Güzelce karıştırın. Ardından bir tabağın içerisine aktarın. Üzerine zeytinyağı gezdirin ve dilediğiniz malzemelerle süsleyerek servis edin.

Besin değerleri: calories: 364 kalori
Köfteli Şehzade Kebabı
Köfteli Şehzade Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
baharat
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
kıyma
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
300 gram kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe göre baharatlar(kırmızı biber, karabiber, kekik, kimyon)
Tuz
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 adet biber
3 küçük boy domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup doğrayarak tuzlu suda bir süre bekletelim.
Eğer dolabınızda önceden yapıp attığınız kızartılmış patlıcan varsa onu kullanmanız çok daha pratik olacaktır. Ben o şekilde kullandım.
Köftesi için bütün malzemeleri bir kaba alarak yoğuralım.
Küçük parçalar alarak top şeklinde yapalım.
Patlıcanları yıkayıp suyunu süzdükten sonra kızartalım.
Köfteleri de çok pişmeyecek şekilde kızarttıktan sonra sosunu hazırlayalım.
Bir tavaya soğanları alıp kavuralım. Biberleri de katıp kavurmaya devam edelim. Salçayı ilave edelim.
Kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri ilave edelim.
Tuzu da katıp karıştıralım.
1 çay bardağı kadar sıcak suyu tavaya dökelim.
Bir süre piştikten sonra kızarmış köfteleri sosa dökelim.
Sos ile köfteleri birbiriyle iyice karıştıralım.
Küçük porsiyonluk güveçlerin tabanına-büyük güveç de kullanabilirsiniz. – kızarmış patlıcanları dizelim.
Üstüne sosla birlikte köfteleri de koyalım.
Az miktarda güveçlere su koyup fırına verelim.
200 derece de yaklaşık 15-20 dakika pişirelim.
Ben 3 porsiyonluk yaptım siz malzemeleri çoğaltarak fazla yapabilirsiniz. Nefis köfteli şehzade kebabı hazır
Portakallı Damla Çikolatalı İspanyol Kek
Portakallı Damla Çikolatalı İspanyol Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 portakal kabuğu
1 su bardağı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker mikserle beyazlaşıncaya kadar çırpılırç
Süt,sıvı yağ eklenir.
Normal çırpma teli ile çırpma işlemi devam edilir.
Kakao,vanilya, kabartma tozu, portakal kabuğu ve damla çikolata ilave edilir.
Son olarak unu da ekleyip, yoğun bir şekilde sana yağ ile yağladığımız kek kalıbına dökülür.
175 derece fanlı programda pişirilir.
İsteğe göre 1 paket bitter çikolata benmari usulü eritilip üstüne dökülür.
Düğülü Haşhaş Tatlısı (İnce Bulgur Tatlısı)
Düğülü Haşhaş Tatlısı (İnce Bulgur Tatlısı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
düğü
haşhaş
ince bulgur
bulgur
margarin
şeker
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 Su Bardağı Haşhaş
1/2 (yarım) Su Bardağı Düğü (İnce Bulgur)
3 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Şeker
1 Yemek Kaşığı Margarin

Hazırlanışı:
Bir tencereye düğüyü, haşhaşı ve şekeri koyup karıştırarak kavuralım.
Yavaş yavaş süt ilave edelim.
Margarini ilave edip eritelim.
Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
Islatıp suyunu süzdüğümüz borcama pişen tatlımızı döküp, buzdolabında birkaç saat dinlendirelim.
İsteğe göre kaymak veya ceviz ile süsleyip servise edebilirsiniz.
Kaburga Dolması Tarifi
50Dk Hazırlama Ve 3Sa Pişirme Süresiyle Toplam 3 Saat 50 Dakikada Kaburga Dolması Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet b&uuml;t&uuml;n kuzu kaburga (orta boy, i&ccedil;i doldurulmaya uygun)
2 su bardağı pirin&ccedil
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı kuş &uuml;z&uuml;m&uuml; (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı tar&ccedil;ın
1 &ccedil;ay kaşığı yenibahar
Karabiber, tuz
2,5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 tutam maydanoz (doğranmış)

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve zeytinyağında soğanı kavurun.
2. Dolmalık fıstığı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
3. Pirinci ekleyip kavurmaya devam edin.
4. Baharatları, tuzu ve kuş &uuml;z&uuml;m&uuml;n&uuml; ekleyin.
5. Sıcak suyu ilave edip pilavı yarı pişmiş kıvama gelince ocaktan alın.
6. Maydanozu ekleyip karıştırın, soğumaya bırakın.
7. Kasaptan &ldquo;dolmalık&rdquo; olarak hazırlatılmış kuzu kaburgasının i&ccedil; kısmını a&ccedil;tırın.
8. Hazırladığınız i&ccedil; pilavı kaburganın i&ccedil;ine doldurun.
9. A&ccedil;ık kısmını kalın iplik veya şiş ile kapatın.
10. Fırın tepsisine kaburgayı yerleştirin.
11. &Uuml;zerine biraz tereyağı s&uuml;r&uuml;n ve tuz serpin.
12. 180&deg;C&rsquo;de yaklaşık 2,5 &ndash; 3 saat, &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
13. Ara sıra kaburganın &uuml;zerine kendi yağıyla soslayın ve servis edin.
14.
Kuş Yuvası Kadayıf
Kuş Yuvası Kadayıf? Kuş Yuvası Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
yaş kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 13

Malzemeler:
700 gr yaş kadayıf
2oo gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Bütün fındık 1 parça kadar
5 bardak şeker
5 bardak su
1, 2 damla limon

Hazırlanışı:
Yağı eritip sıvı yağı da ekleyip kadayıfın tamamına döküp harmanlıyoruz.
İyice içince bir parça alıp parmağımıza doluyoruz.
Ortası boş kalıyor oraya da bütün fındık koyup hepsini bitiriyoruz ve 200 derece fırında yarım saat pişiriyoruz.
O pişerken şerbeti ocağa alalım kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha kaynatıp limon damlatıp bir tık daha kaynatıp kapatıyoruz.
Pişen tatlının ilk sıcağı çıkınca aynı şekilde şerbetinde ilk sıcağı çıkmalı oda çıkınca şerbetini verip çekmesini bekliyoruz. Çıtır çıtır bir tatlı oluyor afiyetle
Kakaolu Kuru Pasta
Kakaolu Kuru Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Kakaolu Kuru Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
süsleme şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket margarin (125gr)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
1 paket çikolata (80 gr)
Süsleme şekeri vs.

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini yumurtayı bir kaba alalım yoğuralım.
Kakako, vanilya, un, kabartma tozunu ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Hamurunuz cıvıksa biraz daha un serpip yoğuralım kabın ağzını streç film kapatıp
Yaklaşık 30dk buzdolabında dinlendirelim.
Masaya yağlı kağıt serelim hamuru yağlı kağıda koyalım üzerini kağıtla kapatıp merdane ile açalım.
Ne çok ince ne çok kalın bir şekilde açtıktan sonra çay bardağının ağzı ile veya yuvarlak kurabiye kalıbı ile keselim
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 ila 12 dakika arası pişirelim
Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı üzerine sürüp dilediğimiz şeker vs. ile süsleyip servis yapalım
Soğan Salatası (Her Türlü Et Yemeğinin Yanına)
Soğan Salatası (Her Türlü Et Yemeğinin Yanına)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
isot
limon
maydanoz
nar ekşisi
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük boy soğan
1 demet maydanozun dörtte biri
Tuz
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı isot
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yarım ay şeklinde doğradığımız soğanları bir kapta yıkıyoruz ve içine yarım limon sıkıp 10 dk bekletiyoruz
Derin karıştırma kabında süzdüğümüz soğanlarımızı ve ince ince doğradığımız maydanozu ilave edip kalan yarım limonumuzu sıkıp diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Salata tabaklarına koyup, servis edebilirsiniz.
Bal Kabağı Dolması
Bal Kabağı Dolması? Bal Kabağı Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
baharat
bal kabağı
domates salçası
salça
isot
karabiber
köfte baharatı
kuru nane
kuru soğan
soğan
pirinç
pizza baharatı
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 küçük bal kabağı
2 çay bardağı pirinç (Yıkanmış, süzülmüş)
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 ufak boya yakın kuru soğan (Rendelenmiş)
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz sarımsak
1 tatlı kaşığı 7 türlü baharat
1 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı kuru nane
3 serpmelik karabiber
2 tatlı kaşığı pizza baharatı
1 tepeleme tatlı kaşığı köfte baharatı
Çeyrek çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 serpmelik tuz
1,5 kase su

Hazırlanışı:
Kabaklar yıkanır.
Kabakların şapkası keskin bıçak ile düz kesilir, içi temizlenir.
Önce etrafı bıçak ile sıyrılır, en son kaşık ile tamamen temizlenir.
İç harcı için gerekli tüm malzemeler iyice karıştırılır, tuzu kontrol edilir. (bi tık tuzlu olması gerekiyor çünkü su eklendiğinde tuzsuz olabilir.
Baharatlar çok tuzlu ise tuz eklenmez. )
İç harcı kabakların içine pay edilir ve hafifçe bastırılarak üzerinin düz olması sağlanır.
Uygun fırın kabına kabaklar yerleştirilir.
Salça sosu için tüm malzemeler karıştırılır.
Salça sosundan her bir kabağa 2 şer yemek kaşığı kabağın içerisine salça sos dökülür ve şapkaları ile kapatılır.
En son üzerine ıslatılmış yağlı kağıt serilir.
Önceden ısıtılmış fırında ilk 35 dakika 250 derecede pişirilir ve daha sonra 220 dereceye ayarlanır.
Ben kabakları tam pişmiş sevdiğim için toplam 1,5 saat fırında tuttum.
Pişme esnasında yağlı kağıt çıkarılmaz.
Tavada 3 Yufkadan Börek
Tavada 3 Yufkadan Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
tereyağı
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yufka
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Biraz tereyağı
Beyaz peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
Süt, yumurta ve sıvı yağ bir kapta çırpılır.
Tavanın dibini tereyağı ile yağlayıp 1. yufkayı koyuyoruz.
Arasına hazırladığımız karışımdan biraz döküyoruz.
Diğer yufkayıda koyup, yine karışımdan döküyoruz.
Üzerine peynir maydanoz karışımını yayıyoruz.
Son yufkayıda koyup, kalan kalan sütlü karışımı döküp, kısık ateşte arkalı önlü kızartın.
Tahinli Ve Nohutlu Kuru Cacık
Tahinli Ve Nohutlu Kuru Cacık? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
salatalık
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 adet salatalık
Yarım çay bardağı tahin
6-7 yemek kaşığı süzme yoğurt (arttırılabilir)
1 diş sarımsak
1 küçük kase haşlanmış nohut
Tuz
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Geniş bir kasenin içine yoğurt,sarımsak,tahin,nohut ve minik minik doğranmış olduğumuz salatalıkları ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Kıvamına göre yoğurt eklemesi yapabilirsiniz.
Servis kasesine alıp üzerine biraz salatalık ve zeytinyağ ilavesi yapıp servise sunuyoruz.
Mutlaka soğuk tüketin.Afiyet şeker olsun.
Kıymalı Poğaça
Kıymalı Poğaça? Kıymalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
maya
salça
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta ( birinin sarısını ayır )
50 gr tereyağı ( erit )
2 bardak ışık süt
1 bardağa yakın sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 paket maya
Aldığı kadar un
300 gr kıyma
1 dolu tatlı kaşığı salça
Karabiber

Hazırlanışı:
Ilık süte mayayı ve şekeri koyup 2 dk bekletip diğer malzemeleri ekleyip 1 saat dinlendirelim.
Bu arada hamurumuz dinlenirken 300 gr kıymayı suyu çekene kadar soteleyelim.
Az sıvı yağ ve 1 dolu tatlı kaşığı salça ekleyip tuz ilave edelim karıştıralım.
İçerisine kara biber koyup altını kapatalım iyice soğusun.
Mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde koparıp avucumuzun içine açıp koymalı harcımızı koyup yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp ( isteğe bağlı susam serpe bilirsiniz ) 180 derece fırında pişirelim.
Paella (İspanya Mutfağı)
Paella (İspanya Mutfağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
bezelye
chili biber
biber
kalamar
kapya biber
karides
kuru soğan
soğan
midye
pirinç
sarımsak
sivri biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram soyulmuş karides
250 gram iç midye
250 gram kalamar
1 su bardağı bezelye
10 adet kabuklu midye
1 adet chili biber
1 adet yeşil sivribiber
1 adet kapya
1 adet kuru soğan
3 adet sarımsak
1,5 su bardağı pirinç

Hazırlanışı:
Geniş bir tavaya, yarım su bardağı zeytinyağı koyalım.
Küp küp doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı koyup soteleyelim. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
2 cm kalınlığında dilimlenmiş, sivribiber, chili biberi sotelemek üzere tavaya alalım.
Kalamar, iç midye ve ayıklanmış karidesi de tavaya aldıktan sonra 2-3 dk soteleyelim.
20 dk suda beklettiğimiz pirinci tavaya yayalım.
2 su bardağı kadar sıcak su ekleyerek tavayı bir kez karıştıralım. Sonra üzerine 1 su bardağı bezelye ve kabuklu midyeleri yerleştirelim.
Su tamamen kendini çekene kadar tavanın üzeri açık kısık ateşte pişirelim.
75 dakika dinlendikten sonra servis yapabiliriz.