mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu Lebeniye Çorbası
Lezzeti ile damaklarda iz bırakacak, oldukça pratik, doyurucu ve besleyici bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Terbiyeli Çorba Tarifleri
Şifa Kaynağı Tavuklu Çorba Tarifleri
Nohutlu Yemekler
Geleneksel Anadolu Çorbaları
Kış Aylarının Doyurucu Çorbaları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 adet kalçalı tavuk but
1 adet küçük boy soğan
1/2 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6,5 su bardağı su
Tuz
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı dolusu kuru nane

Hazırlanışı:
Tavuklu lebeniye çorbası yapımı için; 1 adet kalçalı tavuk budu ortadan ikiye bölün. 1 adet küçük boy soğanın kabuğunu soyun. Derin bir tencere içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine tavuk budu ve soğanı koyun.
Tavuk budu ve soğanı yaklaşık 5 dakika kadar arkalı önlü hafifçe kızarana kadar kavurun.
Daha sonra tencereye 5 su bardağı kaynar su dökün. Tavuk budu iyice yumuşayana kadar pişirin. Piştikten sonra tavuk budunu suyunun içinden alıp, kenarda ılımaya bırakın.
Diğer tarafta tencerede kalan tavuk suyunun üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine 3 yemek kaşığı pirinç ekleyip, karıştırın. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra tavuk etini küçük küçük parçalara ayırın.
Pirinçler piştikten sonra tencereye yarım su bardağı haşlanmış nohut koyun.
Ardından küçük küçük parçalara ayırdığınız tavuk etlerini de ekleyin.
Çorbadaki malzemeleri güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynatın.
Çorbanın terbiyesi için; derin bir kase içine 2 su bardağı yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı un ekleyin.
Karışımı tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Ardından kaynayan çorba suyundan 1 kepçe alıp, terbiyeli karışımın içine dökün. Terbiyeyi hızlı bir şeklide karıştırıp, ılımasını sağlayın.
Daha sonra yoğurtlu terbiyeyi azar azar çorbanın içine döküp, kesilmemesi için hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından kaynayana kadar çorbayı karıştırmaya devam edin.
Son olarak küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 tatlı kaşığı dolusu nane ekleyip, hafifçe kızdırın.
Ardından naneli sosu çorbanın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz da ekleyip, güzelce karıştırın.
Hazırladığınız tavuklu lebeniye çorbasını servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamı açabilirsiniz.
Unlu Yoğurt Çorbası
Unlu Yoğurt Çorbası? Unlu Yoğurt Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
nane
pul biber
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yumurta
5 su bardağı su
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Un, yoğurt ve yumurta bir tencereye alınıp, mikser ile homojen bir kıvam alana kadar çırpılır.
Üstüne 5 su bardağı su eklenir. Mikser ile tekrar çırpılır.
Ocağa alınır, kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynama başladıktan sonra kısık ateşte 6-7 dk kaynamaya bırakılır. Tuzu ilave edilir.
Sosumuz için bir tavada zeytinyağı kızdırılır. Nane ve pul biber eklenir. Baharatları çok yakmadan ocaktan alınır.
Çorbalar kaselere konunca sos üzerlerine gezdirilir.
Mayasız Dereotlu Poğaça
Mayasız dereotlu poğaça tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyum olmayacak bir poğaça kendisi.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mayasız
dereotlu
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2,5-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve tuzu yoğurma kabına alalım. Birbirine karışana kadar güzelce çırpalım.
Kabartma tozunu ve kontrollü bir şekilde azar azar unu ekleyelim. Hamurun kıvamı hafif ele yapışır olması gerekiyor.
10 dakika kadar hamuru dinlendirdikten sonra elimizi zeytinyağı ile hafif yağlayıp, ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım. Dilerseniz arasına lor veya kaşar peyniri koyabilirsiniz.
Yağlı kağıt serisi fırın tepsisine poğaçaları dizelim. Üzerine bir yumurta sarısı sürelim ve çöretotu serpelim.
180℃ fırının orta rafında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıkarıldığında sıcak servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Cheesecake (Tam Tarif)
Çikolatalı Cheesecake (Tam Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş fındık
fındık
kakaolu bisküvi
labne
nişasta
şeker
sıvı krema
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağ
2 paket kakaolu bisküvi
1 bardak ince çekilmiş fındık
600 gr labne
200 ml sıvı krema
3 yumurta
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
200 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Tabanı için tereyağ ocakta eritilir yanmamasına dikkat edelim.
Bisküviler robotta un kıvamına gelene kadar çekilir ve eriyen tereyağ ile iyice karıştıralım.
Bu aşamada isterseniz içerisine bir kase dövülmüş fındık ekleyebilirsiniz güzel bir tat oluyor.
Ardından bisküviler yağlı kağıt koyduğumuz kelepçeli kalıba aktarılır ve bir bardak yardımıyla iyice bastıralım.
Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Bu esnada kreması için labne peynir ve krema karıştırma kabına alınır ve mikser ile çırpma işlemine başlayalım.
Çırpılan kremanın içine yumurtaları tek tek ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Bu aşamadan sonra çırpma işlemini daha kısa tutalım.
Un, nişasta, şeker ve vanilya da sırasıyla eklenerek çırpalım.
Hazırladığımız tabanın üzerine kremayı da döküyoruz.
Kalıbın etrafını folyoyla saralım ki pişerken kenarları hemen yanmasın.
Fırının içine mutlaka su dolu bir kap bırakalım.
160 derece fırında yaklaşık 40-45 dakika pişiriyoruz fırına göre değişiklik gösterebilir.
Kontrollü bir şekilde pişirelim.
Üzeri hafif hafif kızarmaya başladığında oldu demektir.
Pişirme işleminin ardından hemen fırından almayalım ve fırının kapağını açalım öyle soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra buzdolabına kaldıralım ve bir gece dinlendirelim.
Sosu için krema ocağa alınır ve ısıtılır çikolata eriyecek kadar ısıtılması yeterli ocaktan alalım çikolataları eritelim.
Ben sosunu ertesi gün hazırlayıp üzerine döküyorum çikolata çok donmamış oluyor.
Üzerini dilediğiniz gibi süsledikten sonra servise hazır.
Teremyağlı Tavada Makarna Böreği
Teremyağlı Tavada Makarna Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
kuru soğan
soğan
lor peyniri
maydanoz
sıvı yağ
spagetti
makarna
süt
teremyağ
margarin
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
4 yumurta (3 de olur)
1, 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kızartmak için teremyağı
Tuz
1 adet kuru soğan (isteğe bağlı)
1 su bardağı peynir (Lor, kaşar, beyaz peynir hepsi olur)
Maydanoz

Hazırlanışı:
Makarna haşlanmak üzere ocağa alınır.Bu sırada soğan yemeklik doğranır kavrulur. Maydanozlar ince doğranır. Peynir soğan maydanoz karıştırılır.
İç harcı hazırlanır.Yumurta bir kaseye alınır çırpılır, yağ ve süt ilave edilir karıştırılır.
Haşlanan makarnalar süzülür. Yumurtalı karışıma ilave edilir güzelce karıştırılır.
Uygun bir tavaya teremyağı konur eritilir.
Üzerine makarnanın yarısı dökülür. Makarna üzerine iç harcı dökülür yayılır.
Onun üzerine kalan makarna dökülür spatula ile her yerine bastırılır, sıkıştırılır.
Kızarıncaya kadar pişirilir. Sonra bir kapak yardımıyla ters çevirilir. Çift taraflı kızartılır. Servis tabağına alınır sıcak şekilde servis edilir.
Etli Biber Patlıcan Dolması
Etli Biber Patlıcan Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kıyma
patlıcan
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 kase pirinç
2 tane soğan
1 çorba kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 bardak su
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı domates-biber salçası karışık
1 kilogram biber
Yarım kilogram patlıcan

Hazırlanışı:
İç harcı malzemeleri yoğurulur. 1 kilogram biber ve yarım kilogram patlıcan içlerine yerleştirilir.
Tencere dibi sosunun malzemeleri tencere dibine yerleştirilir.
Ve doldurulan biber ve patlıcanlar üzerine yerleştirilir. Sıcak su konularak pişirilir. Afiyet olun:)
Süslemeli Gelin Çantası
Süslemeli Gelin Çantası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket toz krem şanti (Sonradan kremaya toz hâlde katılıp çırpılacak)

Hazırlanışı:
Öncelikle, vanilya ve krem şanti hariç diğer muhallebi malzemeleri bir tencereye katılıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırılır.
Muhallebi soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra vanilya ve toz krem şanti ilave edilir ve çırpılır.
NOT: Krem şanti muhallebiye toz halde ilave edilip çırpılacak.
Pankek için, şeker ve yumurta çırpılır. Daha sonra kalan diğer malzemeler de ilave edilir ve çırpılır.
Teflon bir tava hazırlanır ve önceden ısıtılır.
Tava kesinlikle yağlanmamalıdır.
Pankek hamurundan 1 yemek kaşığı alınarak tavaya dağıtılmadan dökülür.
Pankek tek taraflı pişmelidir.
Pankeki çevirmemeniz lazım. Aksi takdirde sert bir pankek elde edersiniz. Bu nedenle pankekin arka yüzü piştiğinde pankekinizi çevirmeden almalısınız.
Bütün pankekler piştiğinde içine kremayı sürüp ay şeklinde katlamalısınız.
Bıçak yardımıyla kenardan akan kremaları düzeltebilirsiniz.
En son olarak krema olan kısmını ister hindistan cevizine ister damla çikolatasına bulayarak süslemenizi yapabilirsiniz. Şimdiden
Sirkeli Turşu
Sirkeli Turşu? Sirkeli Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
armut
balık biberi
biber
domates
elma sirkesi
sirke
sarımsak
şeker
sıvı yağ
tuz
üzüm sirkesi
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg biber (balık biberi olursa daha iyi olur)
3 kg domates (armut domates)
1 küçük şişe elma sirkesi
Yarım küçük şişe üzüm sirkesi
1 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Sarımsak

Hazırlanışı:
Sirkeler, zeytin yağı, sıvı yağ, şeker, ve tuzu büyük bir tencereye koyuyoruz.
Kaynayınca biberleri ekliyoruz. 20 dakika kaynatıyoruz.
Biberleri çıkarıp kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri koyuyoruz. 20 dakika kaynatıyoruz.
Domatesler de kaynadıktan sonra domateslerin içine biberleri koyuyoruz.
Sarımsakları da ekleyip yarım saat pişiriyoruz. Kavanozlara koyup ters çeviriyoruz.
Pembe Fırfırlı Kurabiye
Pembe Fırfırlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çilek reçeli
reçel
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram tereyağ(margarin)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
1 yumurta sarısı
3 damla kırmızı gıda boyası
Aldığı kadar un
Çilek reçeli

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında ki tereyağını yada margarini yoğurma kabına alalım.
Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta ve vanilyayı gıda boyasını ilave edip yoğuralım.
Ardından azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
Bu hamuru ben sıkma torbasına takılan aparat ile sıkarak yaptım. Her şekilde yapabilirsiniz.
Yuvarlak yapıp ortasına bastıraraktan şekil verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin.
Ağızda Anında Dağılan Islak Cocostarlı Kurabiye
Ağızda Anında Dağılan Islak Cocostarlı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı
2 adet yumurta birinin akı ayrılacak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kahve fincanı kakao
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 çay bardağı hindistan cevizi
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta akı
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Geniş bir kasenin içerine bütün malzemeleri alarak kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
İç harcı için belirli ölçülerdeki hindistan cevizi, pudra şekeri ve yumurta akını ayrı bir kasede iyice karıştıralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde çay tabağı büyüklüğünde açalım ve ortasına hazırladığımız harcımızdan 1 çay kaşığı kadar koyup kapatalım ve elimizde yuvarlayıp tepsiye dizelim.
Hamur bitene kadar bu isleme devam edelim hepsini tepsiye dizdikten sonra önceden ısıtılmış 16o derecelik fırında kokusu çıkıp kızarana kadar pişirelim.
20 dk kadar pişse yeter! Kurabiyelerimiz pisedursun biz şerbetini yapalım.
Hemen küçük boy bir tencereye belirli ölçülerdeki şeker ve suyu ilave edip kaynayana kadar karıştıralım bir iki damla limon suyu ilave edip 10 dk kadar daha kaynatıp, altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Fırından kurabiyelerimizi çıkarıp soğuması için bir kenara koyalım.
İkisi de ılık hale gelince kurabiyelerimizi sırayla tencerenin içindeki şerbete batırıp, çıkaralım.
Üzerine hindistan cevizi serpiştirip servise sunalım. Siz dilerseniz üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin diyorum.
Kestaneli Brownıe Bar
Kış aylarının vazgeçilmez tadı olan kestaneyi daha önce brownie ile uyumunu tattınız mı?İşte Kestaneli Brownie tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg kestane
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
yarım su bardağı un
2 yemek kaşığı granül kahve
150 gram bitter çikolata
Üzeri için: Fındık kreması
Çikolata sos için: 50 gram tereyağı
Yarım çay bardağı krema

Hazırlanışı:
Kestanelere bıçakla çizikler atın ve bol suda haşlayın. Kabuklarını soyun ve kenara alın. Tereyağı ve toz şekeri bir kapta mikserle çırpın. Yumurtaları ekleyip, çırpmaya devam edin. Elenmiş un ve granül kahveyi kattıktan sonra karıştırın. Çikolatayı benmari usulü eritin ve unlu karışıma ilave edin. En son iri parçalar halinde doğradığınız kestaneyi ekleyin ve tüm malzemeyi karıştırın.
Karışımı yağlı kağıt serilmiş 30x15 cm ebadındaki bir fırın tepsisine boşaltın ve üzerini spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Tel üzerinde soğutun ve ters çevirip servis tabağına çıkarın. Üzerine spatula ile fındık kreması sürün. Çikolata sos için, çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Krema ekleyip çırpın ve ılındıktan sonra fındık kremasının üzerine yayın. En az 3 saat beklettikten sonra nar taneleri ile süsleyerek, servis yapın.
Kahvenin Yanına Nefis (Samsıra)
Kahvenin Yanına Nefis (Samsıra)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fıstık
pekmez
susam
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı susam
1 çay bardağı pekmez
1 su bardağı fıstık veya cevizle yapabilirsiniz

Hazırlanışı:
Tavaya susamları koyup kısık ateşte pembeleşene kadar kavuralım.
Ocağın altını kapatmadan pekmezi ilave edip karıştırarak devam edelim.
Hemen katılaşmaya başlarken biraz küçülttüğümüz fıstık yada cevizi elinizde ne varsa ilave edelim.
Hepsini iyice karıştıralım ve ocaktan alalım ve kare yada uzun bir kalıba buzdolabı poşeti geçirip hazırlayalım.
Hazırladığımız samsırayı kalıba dökelim ve kaşıkla iyice kalıp alması için bastıralım.
Biraz dışarda durup serinleyince buzdolabında bekletip kalıp almasını bekliyoruz.
Daha sonra istediğiniz gibi keserek servis yapabilirsiniz.
Bal Kabaklı Tatlı
Bal Kabaklı Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki Bal Kabaklı Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
çekilmiş ceviz
ceviz
mısır nişastası
nişasta
su
süt
tarçın
toz şeker
vişne
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kilo küp doğranmış bal kabağı
Yarım litre süt
Yarım litre su
2, 5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1, 5 su bardağı vişne
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Bal kabağını, sütü ve suyu tencereye alın. Bal kabakları yumuşayana kadar pişirin.
Sonra blendır ile püre haline getirin. Toz şekeri ve 1 çay bardağı suda inceltilmiş nişastayı ekleyin.
Tekrar ocağın üzerine alın. Sürekli karıştırarak birkaç taşım daha kaynatın.
Ocaktan almadan 1 dakika önce vişneleri ekleyin ve bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Tatlıyı kuplara paylaştırın. Buzdolabında birkaç saat dinlendirin. Servisten hemen önce üzerine ceviz ve toz tarçın gezdirin.
Teremyağlı Islak Browni Kurabiye
Teremyağlı Islak Browni Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
limon
pudra şekeri
şeker
su
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
1 tane yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
2-3 damla limon
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti kaynatıp hazır hale getirip bur köşede bekletiyoruz.
Daha sonra oda sıcaklığındaki teremyağımızı bir kapa alın.
Sırasıyla yumurta pudra şekeri vanilya kakao unu ve son olarakta kabartma tozunu koyup bir güzel yoğuruyoruz, hamurumuzu kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
Yoğrulan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye diziyoruz.
Şekil verme işlemi bittikten sonra 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişiriyor
Pişen kurabiyeler sıcak soğuk şerbetle buluşturup şerbetini çekmesini bekliyoruz.
Şerbetine çeken kurabiyelerin üstünü hindistan ceviziyle süsleyip afiyetle yiyoruz.
Krem Karamel (Orjinal)
Krem Karamel (Orjinal)? Krem Karamel (Orjinal) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
su
süt
vanilya özütü
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 ml süt
2 adet vanilya özütü
Yarım su bardağı şeker
3 adet yumurta
3 çay bardağı kaşığı su

Hazırlanışı:
Gelelim tarife karemel tarifi için tavaya şeker ve suyu ilave edin.
Şeker karemel dönüşene dek pişirin.
Servis tabağına dökün. Tüm tabanı kaplayacak şekilde, donduğu an üzerine sütlü karışımı dökün
Krem karemel tarifi için sütü tencereye koyup, içine vanilya ilave edin, tozuda olur.
Hafif kaynamaya başlayınca alın ocaktan, 5 dk ılısın.
Diğer yandan yumurta şeker ile çırpın.
İyice şanti gibi olmayacak şeker erisin yeterlidir.
Süte ilave edin, çırpın.
Karameli servis tabağına dökün.
Ayriyetten su dolu tepsinin içine oturtun.
Önceden ısıtılmış fırında 200 c ısıtın. Tatlıyı koyduktan sonra 160 c 40-45 dk pişirin.
Daha sonra 4 saat falan dolapta soğusun. Servise hazır. Kalıp gibi çıkacaktı.r
Çilekli Rulo Pasta
Pratik ve nefis pasta tariflerinden yemelere doyamayacağınız çilekli rulo pasta tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Pasta
Etiketler: çilekli
rulo
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
6 adet yumurta
100 gram elenmiş un
80 gram şeker
50 ml. su
5 gram kabartma tozu
1 tutam vanilya
500 gram pastacı kreması
100 gram krema
200 gram çilek ve muz
400 ml. süt
100 gram toz şeker
4 adet yumurta sarısı
50 gram tereyağı
40 gram nişasta
1 çay kaşığı vanilya özütü (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Süt ve şekerin yarısını vanilya ile beraber sos tenceresinde kaynama noktasına getirin, kenara alın. Yumurta sarısını şekerle beraber bir kapta çırpın. Ardından nişastayı ekleyin ve çırpın.
Sütten ufak bir kepçe yumurtaya ekleyin ve hızlıca çırpın. Eğer yeterli derece çırpmazsak yumurta sarıları sütün sıcaklığıyla pişer. Bu işlemi 4-5 kere tekrarlayın. Sütü tekrar orta ateşte ocağa alın ve yumurtalı harcı süte yavaş yavaş dökün, dökerken sütü aynı zamanda çırpıcıyla karıştırın.
Harcı orta ateşte karıştırmaya devam edin, koyulaşıp fokurdamalar başladığı an ocaktan alın, tereyağını ekleyip karıştırın.
Bir tepsiye dökün ve spatula yardımıyla soğutun. Bir kaba alın ve üzerini bekletmeden streçleyin. Bekletirseniz üzeri kabuk tutar.
Buzdolabında 3 gün boyunca muhafaza edebilirsniz. Buzdolabından çıkardığınızda oda sıcaklığına gelmesini bekleyin ve mutlaka kullanmadan önce çırpıcıyla karıştırın.
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Yumurta beyazlarını miksere alın. Şekeri azar azar ekleyerek orta hızlı devirde mikserde çırpın.
Çırpıcıyı kaldırdığınızda harç dik duruyor ve kendini bırakmıyorsa olmuş demektir. Biz buna tıraş köpüğü kıvamı diyoruz:) Yumurta sarılarını bir kapta çırpın. Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ayrı bir kapta harmanlayın.
Yumurta sarılarını beyazların içine ekleyin ve alttan üste yavaş hareketlerle bir spatula yardımıyla sarıları beyazlara iyice yedirin. Ardından unlu karışımı aynı şekilde harca yedirin.
Alttan üste karıştırmak önemli çünkü havasını kaçırıp harcı söndürmemek istiyoruz. Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin ve spatula yardımıyla harcı üzerine dökün.
Paletle veya bir kaşık yardımıyla harcı eşit şekilde yayın. Burada önemli olan kenarlarını da kalın bırakacak şekilde yaymanız yoksa kenarları daha çok pişer ve rulo haline getirirken kenarlarından kırılır. 180 derece üzeri renk alana kadar pişirin.
Kremayla pastacı kremasını çırpıcıyla biribirine karıştırın. (Dilerseniz sadece pastacı kreması kullanabilirsiniz.) Hamuru soğuttuktan sonra üzerine pastacı kremasını yayın. Kenarlarına ve uç taraflarda boşluk bırakın ki sararken taşmasın.
Üzerine çilekleri serpin. Tek seferde yavaşça hamuru rulo yapacak şekilde, çok sıkmadan kıvırın. Süslemek içim üzerine hindistan cevizi rendesi serpebilirsiniz.
Çilekli Rulo Pasta
Çilekli Rulo Pasta? Çilekli Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krema
pudra şekeri
şeker
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
2. 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Veya 2 yemek kaşığı krema
Pudra şekeri
Bütün çilek

Hazırlanışı:
İlk olarak oda sıcaklığındaki 3 yumurta derin bir çırpma kabına alınır.
Mikserin en düşük devirinde 30 sn kadar çırpılır ve üzerine şeker eklenerek ikisi köpük kıvamına gelen kadar çarpılmaya devam edilir.
Daha sonra karıştırma işlemine tahta bir kaşık ile devam edilerek içerisine un ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır.
Kekimiz kare bir fırın tepsisinin dibine ince bir şekilde dökülür. Altına mutlaka yağlı fırın kağıdı kullanmalıyız.
Daha sonra 170°C de yaklasik 20 dk pişirilir. Kekimiz piştikten sonra hardal sarisi renginde oluyor.
Kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra fırından alıp rulo şeklinde sarıyor ve o şekilde soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra sütümüzü ve diğer malzemeleri bir tencere içerisine alıp hepsini ocak üstünde karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
En son olarak soğumuş olan kekimizi rulo şeklinden açıyoruz içerisine soğumuş olan kremayı yediriyoruz ben meyve olarak çilek kullandım arzuya göre değişebilir. Meyvelerini de ekleyerek tekrar rulo şeklinde dikkatlice sarıyoruz.
En son üzerine pudra şekeri serpip bütün çilekleri diziyoruz. Pastamız hazır.