mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bal Çocuklara Balkabağı Çorbası
Bal Çocuklara Balkabağı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
bal kabağı
bulgur
havuç
patates
sarımsak
soğan
su
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 dilim balkabağı
Yarım çay bardağı bulgur
1 diş sarımsak
1 tane soğan
1 patates
1 tane havuç
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle balkabağını güzelce yıkayıp ince ince doğruyoruz ki tez pişsin ve geri kalan malzemeler ile birlikte zeytinyağı hariç tencerenin içine koyup bir güzel pişiriyoruz.
Bu arada ben patates ve soğanı ve havucu yarım doğradım balkabağı ön planda olsun istedim. piştikten sonra zeytinyağını koyup blendırdan geçiriyoruz. bebeklere.
Kış Şifası Pirinçli Pırasa Yemeği
Kış Şifası Pirinçli Pırasa Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
pırasa
pirinç
su
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 dal pırasa
3 adet havuç
1 bardaktan 1-2 parmak eksik pirinç
Yarım su bardağı zeytinyağı
5-6 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Pırasaları serçe parmağınız büyüklüğünde halka halka doğrayın.
Hemen yapmayacaksanız biraz sirkeli suda bekletin.
10-15 dakika yeterli olacaktır.
Havuçları da kabukları soyulduktan sonra yine aynı şekilde halka halka doğrayın.
Pirinçleri de bol suda yıkayın.
Tenceremize yağı aldıktan sonra havuçları bir iki dakika kavuruyoruz.
Salçayı da ekleyip pırasalarla birlikte birkaç dakika kavuruyoruz.
Pirinçleri ekleyin.
Fazla bekletmeden bir dakika sonra sıcak suyu da ekleyip pişmeye bırakın.
Yarım saat kırk dakika pişmesi yeterli olacaktır. Malzemeye göre pişme süresi farklılık gösterebilir. Dikkatli pişirmekte yarar var.
Kendini Kivi Sanan Revani
Kendini Kivi Sanan Revani? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
haşhaş
irmik
ıspanak
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 bardak şeker
3 yumurta
Büyükce tutam ıspanak
1,5 bardak irmik
Aldığı kadar un
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yarım bardak haşhaş
3 bardak su
2- 3 damla limon

Hazırlanışı:
Yumurtalar şekerle iyice çırpılır.
Yoğurt ve yağda eklenir çırpmaya devam edilir.
Ispanaklar yıkanır ve sapları ayıklanır robotton geçirilir.
Çırptığımız karışımın içine katılır ve tekrardan blendirdan gecirilir ki ıspanağın hiç bir pürüzü kalmasın haşhaş eklenir.
Un, kabartma tozu ve vanilya eklenir.
Un kıvamı normal kek ten az daha katı olcak şekilde ayarlanır.
Tepsinin altı yağlanır ve dökülür.
Önceden ısınmış 180 derecede 30 dakikaya yakın pişirilir ve kurdan testi yapılır.
Diğer yandan şerbet hazırlanır ve ılımaya bırakılır.
Şerbet soğuya yakın ılık olacak kekte fırından çıkıp 5 dak beklicek şekilde dökülcek hamur olmaması için.
Kestane Mantarlı Sebze Salatası
Kestane mantarını sebzelerle buluşturup besin değerini yükseltmeye var mısınız? Taze yeşilliklerle de tadını üst seviyelere çıkardık.
Kategori: Salata
Etiketler: kestane
mantarlı
sebze
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram kestane mantarı
1 adet orta boy kırmızı biber
1 adet orta boy yeşil biber
1 adet orta boy havuç
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağ
8 dal dereotu
6 dal maydanoz
4 dal taze kişniş
4 dal taze kekik
1 dal taze nane
1 çay kaşığı karabiber
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yıkayıp, kuruttuğunuz ve irice doğradığınız mantarları kızdırdığınız bir tavaya alın ve hemen ardından zeytinyağı ekleyin, yüksek ateşte hafif sotelemeye başlayın.
Ocağın altını orta ateşe getirip suyunu salıp çekene kadar pişirin. Suyunu çekince tereyağın yarısını ekleyin ve bir taşım bu şekilde soyeleyin. (Bu sırada hafif tuz serpiştirin.) Pişince bir tabağa alın, dinlendirin.
Aynı tavaya önce julyen doğradığınız havuçları ekleyin önlü arkalı hafif sotelenirken biberleri de ekleyin. (Sebzeleri eklediğiniz sırada sarımsakları da ekleyin ki sebzelere lezzeti geçsin.)
Orta ateşte sebzeler sotelenirken kalan tereyağını da ekleyin bu şekilde daha da lezzetlenlenecektir.
Yeşillikleri iyice yıkayıp, kurutun. İnce ince kıyın, servis edeceğiniz bir kaseye tüm malzemeleri alın ve limon suyu ekleyin. 10 dakika kadar tüm malzemelerin tadının birbirine geçmesi için bekletin.
Mevsimine göre çeri domatesle de servis edebilirsiniz
Fırında Tavuk Kanat
Fırında Tavuk Kanat? Fırında Tavuk Kanat Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
kapya biber
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tavuk kanat
1 tane kuru soğan
1 dua sarımsak
1 tane sivri biber
1 tane kırmızı kapya biber
3 tane orta boy patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
İsteğe göre tuz
1 yemek kaşığı salça (benim salçam karışık domates biber)
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce biberimizi soğanımız ve sarımsağımızı küçük küçük doğrayalım
Patateslerimizi soyup kızartmalık doğrayalım.
Tavuk kanatlarımızı da ekleyelim.
Daha sonra baharatlarımızı ve sıvı yağ salçamızı ekleyip bir güzel karıştırıp fırına verelim.
Ben 180 derecede pişirdim.
Bulgurlu Ekşili Sarma
10Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Bulgurlu Ekşili Sarma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 orta boy lahana
400 gr kıyma
1 soğan
150 gr ince bulgur
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
1 limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın.
2. Soğanı rendeleyip ekleyin.
3. Salça, bulgur, tuz, karabiber ve kimyon ekleyip arada elinizi ıslatarak iyice yoğurun.
4. Lahananın yapraklarını kopartıp kaynayan tuzlu suya atın ve birkaç dakika haşlayın.
5. Süzgece alarak soğumaya bırakın.
6. Yaprakları üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin.
7. Kıymalı harçtan tatlı kaşığı kadar parçalar alıp yaprakların uç kısımlarına yerleştirin ve iki kez döndürerek sarın.
8. Lahananın fazlasını kesin ve sarmaları avucunuzda sıkın.
9. Sarmaları tencereye dizin.
10. Zeytinyağı, su, salçalar ve tuzu bir kasede iyice karıştırıp tenceredeki sarmaların üzerine gezdirin.
11. Gerekirse su ilavesi yapın.
12. Üzerine küçük boy bir tabak kapatıp yüksek ateşte kaynamaya bırakın.
13. Kaynadıktan sonra kısık ateşe alarak yaklaşık 40 dakika pişirin.
14. Limon suyunu dolmaların üzerine gezdirin ve 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
15. Kapağı kapalı olarak birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak servis yapın.
Çörek Otlu Kurabiye
Çörek Otlu Kurabiye? Çörek Otlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı çörek otu
1 yumurta akı (Sarısı üzerine )
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Un (Yaklaşık 2, 5-3 su bardağı)

Hazırlanışı:
Öncelikle su bardağınızı hep aynı tutun ki ölçüler şaşmasın. Margarinle sıvı yağı yoğurun.
Sonra diğer malzemeleri ekleyin. Unu kontrollü şekilde ekleyip yumuşak bi hamur elde edin.
İstediğiniz şekli verdikten sonra üzerine ayrıdığımız yumurta sarısını sürüp orta rafta 200 derecede 30 dakika pişirelim.
Pişirme süresi fırınlara göre değiştiği için siz 20. dakikadan sonra kontrollü pişirin. Tuzlu kurabiyelerin en lezzetlisi ve en gevreği bence bu kurabiye.
Peynirli Fırın Makarna
Peynirli Fırın Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
beyaz peynir
peynir
fırın makarna
makarna
karabiber
kaşar peyniri
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket fırın makarna
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kase beyaz peynir
İsteğe göre biraz maydanoz
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle makarnamızı haşlayalım.
Makarnamız haşlanırken süt, un, yağ ve tuzu karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Ocaktan alıp karabiber atalım karıştıralım.
Pişen makarnamızın suyunu süzüp hazırladığımız başemel sosunu döküp iyice karıştıralım.
Makarnamızın yarısını borcama döküp güzelce yayalım.
Arasına beyaz peynir koyup kalan diğer yarısını dökelim.
200 derecede önceden ısınmış fırına verelim.
15 dk piştikten sonra üzerine kaşar peynirini koyup tekrar fırına verelim.
Üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Dondurucuya Yaprak Sarma
Dondurucuya Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 diş sarımsak
2 büyük boy soğan
500 gr pirinç
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sumak
Nar ekşisi
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsakları küçük bir şekilde doğruyoruz sıvı yağda pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Üzerine domates rendesi salça ve baharatları koyup bir tık daha pişiriyoruz.
Daha sonra yıkanmış süzülmüş pirinci ekleyip üzeri kapanıncaya kadar su ekliyoruz.
Pirinçler suyunu çekince ocağın altını kapatıyoruz.
Maydanoz ve nar ekşisini döküp karıştırıyoruz.
Hazırladığımız içi elimizde bulunan yapraklara sarıyoruz ( ben taze yaprağı haşlayıp kullandım yaz döneminde olduğumuz için).
Daha sonra pişirirken dağılmaması için iple bağlayıp buzdolabı poşetlerine yerleştirip ağzını sıkıca bağlıyoruz.
Pişireceğiniz zaman buzlu bir şekilde düdüklüye koyup yarısına gelecek kadar su ekleyip 15 dakika pişirebilirsiniz.
Kolay Ve Hafif Cup Tatlısı
Kolay Ve Hafif Cup Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kakaolu petibör bisküvi
şeker
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
1 bardak (200ml) şeker
4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
1 paket toz krem şanti
1 paket kakaolu petibör
Damla çikolata
Mevsim meyveleri

Hazırlanışı:
Önce süt, şeker ve unu tencereye alıp iyice muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Pişen muhallebiye vanilya tereyağ ve toz krem sanayiyi ekleyip blendardan geçiriyoruz.
Bir kenarda da bisküvileri çok un ufak etmeden el ile kırıyoruz.
Kuplara önce biraz bisküvi sonra muhallebi sonra tekrar bisküvi dilerseniz muzda ekleyebilirsiniz ve tekrar muhallebi olarak ekliyoruz.
Sonra süsleyip dolaba kaldırıyoruz ben bu tarif ile 335. ml cuplardan 4 tane çıkarttım.
Kıymalı Sebzeli Şehriye Pilavı
Kıymalı Sebzeli Şehriye Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kıyma
nane
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
toz biber
yenibahar
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram kıyma
2 orta boy havuç
1 orta boy kırmızı biber
1 orta boy yeşil biber
1 orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 paket arpa şehriye
1 çay kaşığı kekik tozbiber nane
Yarım çay kaşığı karabiber yenibahar
1 çorba kaşığı domates salçası
Sıcak su
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
İlk önce pişireceğimiz tencere ıslatılır, fazla suyu süzülür, kıyma eklenir, bu şekilde yaparsanız kıyma tencereye yapışmaz kolay kavrulur, orta ateşte sürekli karıştırarak kavrulur.
Ayrı bir yerde havuç rendelenir, soğan, biber, sarımsak yemeklik doğranır.
Kavrulup suyunu çeken kıymaya sıvı yağ ve doğradığımız sebzeler eklenir, kısık ateşte tencerenin kapağı kapatılıp sebzeler yumuşayana kadar pişirilir, arada bir karıştıralım ki eşit pişsin
Şehriye de eklenip rengi dönmeden kavrulur, domates salçası, baharatlar eklenip son kez karıştırılır, üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su eklenip, kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirilir, dinlendirilip servis edilir.
Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası
Terbiyeli Tel Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
nane
su
tavuk bulyon
bulyon
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
7 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı
Tercihen tavuk bulyon
Karabiber
Tuz
Nane
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
1 yemek kaşığı tereyağı tencereye alarak eritelim.
Erimiş tereyağının üzerine 1 su bardağı tel şehriyeyi koyarak pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından 7 su bardağı sıcak suyu ekleyip 10 dakika kadar kaynatalım.
Bir yandan da çorbamızın terbiyesini hazırlayalım. Yumurta ve yoğurdu bir kasede çırpma teliyle karıştıralım.
Kaynayan sudan biraz terbiyeye alalım ve karıştıralım ki terbiyeyi eklediğimizde kesilmesin.
Terbiyeyi azar azar tenceremize eklerken bir yandan devamlı karıştıralım.
Bulyonu, tuzu, karabiberi ve naneyi de ekleyip 10 dakika kadar çorbamızı pişiriyoruz.
Köfte İskender
Köfte İskender? Onlarca kişinin defterindeki Köfte İskender Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
köfte
pide
sarımsak
tereyağı
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kasap köfte (Kendi yaptığınız köfte de olabilir)
4 adet yeşil biber
Yoğurt
Sarımsak
3 domates
1 bol susamlı pide
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Önce biberleri ocakta fosluyoruz. Sonra domatesleri yağlayıp tepsiyle fırına öylece atın.
Yaklaşık 35 – 40 dakika pişsin.
Pideyi tost makinesinde ısıtın.
Bir yandan yoğurdu özeleyip içine sarımsağı koyun.
Tabağa ocakta fosladığınız biberleri soyup dizin.
Pideleri küp küp doğrayın tabağa dizin.
Pişen domatesleri doğrayıp sulu halde pidelerin üzerine dökün.
Tereyağı eritin yanmasına yakın ocağın altını kapatın domatesle ıslanmış pidenin üzerinde gezdirin.
Kasap köfteyi de bir yandan kızartın.
Pişen köfteleri de tereyağlı domatesli pidelerin üzerine koyun kalan köftenin yağını üzerine gezdirin.
Yoğurtla birlikte servis yapın. Ben dönerle olan iskenderi hiç sevmem. Ama bu enfes.
Kıbrıs Köftesi
Köfte ve patatesin mükemmel bir ikili olduğunu düşünsek, Kıbrıs köftesi hazırlayıp ikisini bir yemek haline getirmek oldukça iyi bir fikir gibi geldi bize.
Kategori: Köfte
Etiketler: kıbrıs
köftesi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gram kıyma
2 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı kızartma yağı

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup rendeleyin. Suyunu iyice sıkarak süzün ve suyunu dökün.
Soğanı rendeleyin, sarımsakları minik minik doğrayın, maydanozları ince ince kıyın.
Bütün malzemeyi çukur bir kaba alıp en az 10 dakika yoğurun.
Tombul inegöl köfteleri yaparmış gibi şekil verin ve kızgın yağda kızartın.
Hurmalı Roll
Doğal hurma tatlılığıyla şekersiz lezzet arayanlara özel Hurmalı Roll, yumuşacık dokusu ve baharat aromasıyla sağlıklı bir atıştırmalık!
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
1 su bardağı badem unu
1 su bardağı pirinç unu veya yulaf unu
Yarım su bardağı Hindistan cevizi yağı
Yarım su bardağı badem sütü
Yarım çay kaşığı toz karanfil
Birer çay kaşığı tarçın
tuz
Dolgusu için
250 gram hurma
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Dolgusu için hurmaların çekirdeklerini çıkarıp bütün malzemeleri blender'e alın. Çok inceltmeden pütürlü bir kıvam alana kadar çekin.
Hamuru için tüm malzemeleri sırasıyla geniş bir karıştırma kabına alarak yoğurun. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Hamuru iki pişirme kağıdı arasında 2-3 mm kalınlığında dikdörtgen şeklinde açın. Üzerine hazırladığınız dolguyu eşit şekilde yayın.
Hamuru rulo şeklinde sarın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın. İstediğiniz kalınlıkta dilimleyin. Dilerseniz karamel sos ile birlikte servis yapın.
Nefis Kapya Biberli Domates Sosu
Nefis Kapya Biberli Domates Sosu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kapya biber
biber
sarımsak
sirke
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kg domates
1 kg kapya biber
2 soğan
5-6 adet sarımsak
Yarım çay bardağı sirke
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri doğrayalım, sarımsakları ekleyelim.
Üzerine sirke ve sıvı yağı da ilave edip orta ateşte kaynatalım.
Tüm sebzeler piştikten sonra kapağı açık bir şekilde beş dakika daha kaynatıp blenderdan geçirelim, sıcakken kavanozlara dolduralım.
Haşhaş Ezmeli Çörek
Haşhaş ezmeli çörek tarifi çay saatlerine farklılık katmaya geliyor. Çabucak hazırlandıktan sonra damaklarda iz bırakacak.
Kategori: Çörek
Etiketler: haşhaş
ezmeli
çörek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
4-5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 tepeleme yemek kaşığı haşhaş ezmesi
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Haşhaş ezmeli çörek için süt, maya ve şekeri bir kaba alıp karıştırın.
Üzerine sıvı yağı, un ve tuzu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 45 dakika boyunca mayalandırmaya bırakın.
Bir kapta haşhaş, sıvı yağı ve şekeri karıştırın.
Mayalanan hamuru tezgahta dikdörtgen şeklinde açın. Açtığınız hamura haşhaşlı karışımı sürün.
Hamuru ince şeritler halinde kesin.
İki şeridi üst üste koyun.
Şeritleri kendi etrafında döndürüp rulo şeklinde sarın.
Fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına alın.
Kızarana kadar pişirin.
Haşhaş ezmeli çörek hazır.
Mandalinalı İrmik Topları (Kahve ve Çaylarınızın Yanına)
Mandalinalı İrmik Topları (Kahve ve Çaylarınızın Yanına)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
mandalina
şeker
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı sıkılmış mandalina
10 yemek kaşığı irmik (tepeleme)
8 yemek kaşığı şeker (damak tadınıza göre azaltılıp çoğaltılabilir)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tane vanilya
1 tane toz krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak tencerenin içine sıkılan mandalına suyunu, şekeri, vanilyayı, irmiği koyup göz göz oluncaya kadar karıştırarak pişiriniz.
Ocağı kapatıp 1 tatlı kaşığı tereyağını ekleyiniz.
Oda sıcaklığına gelince toz krem şantiyi ekleyiniz tamamen soğuduktan sonra elinizi ıslatarak küçük parçalar alıp yuvarlayınız.
Hindistan cevizine bulayınız.
Elma Ezmesi (Apfelmus)
Elma Ezmesi (Apfelmus)? Onlarca kişinin defterindeki Elma Ezmesi (Apfelmus) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma
limon
şeker
su
tarçın
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 kilo elma
1 Su bardağı Su
1 Su bardağı şeker
1 Tatlı kaşığı Tarçın
Yarım Limon

Hazırlanışı:
Elmalarımızı soyup küp küp kesiyoruz.
Geniş bir tencereye koyuyoruz.
Su şeker ve tarçını üzere ekleyip karıştırıyoruz.
Son olarak ta limonu üzere sıkıyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık yarım saat kadar pişirdikten sonra suyu fazla gibi görünse de çekiyor çektikten sonra bilendir dan güzelce geçirerek kavanozlara koyabilirsiniz
İsteğe göre şeker veya tarçın ilave edebilirsiniz şimdiden kolay gelsin.
Tahinli Pide
Bol tahin soslu, yumuşacık hamuru ve lezzeti ile damaklarınızı şenlendirecek, enfes bir pide tarifi
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Yöresel Pide Tarifleri
Tahinli Lezzetler
Fırında Mayalı Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Ev Yapımı Pideler
Porsiyon: 7 Adet

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı kaynar su
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Tahinli pide yapımı için; öncelikle derin bir kap içine 1 paket yaş mayayı eliniz ile parçalayarak koyun. Üzerine 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Mayanın üzerine 1 çay bardağı ılık su döküp karıştırın.
Üzerini kapatıp, 15 dakika kadar mayanın kabarmasını bekleyin.
Daha sonra kabaran mayanın üzerine 1 çay bardağı ılık süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 tatlı kaşığı tuz ve 3 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta tahinli pidenin sosu için; bir kap içine 1 su bardağı toz şeker koyun. Üzerine 1 çay bardağı kadar kaynar su döküp, şeker tamamen eriyene kadar iyice karıştırın.
Şeker eridikten sonra üzerine 1 su bardağı tahin döküp, iyice karıştırın. Ara sıra karıştırarak şekerin eridiğinden emin olun.
Mayalanan hamurun gazının çıkması için tekrar yoğurun. Daha sonra hamuru 7 eşit parçaya bölüp, düzgün bezeler yapın.
Her bir bezeyi yağlı kağıt serili fırın tepsisi üzerinde aralıklı olacak şekilde parmaklarınızla daire şeklinde açın. Ardından ortasına basıp incelterek havuz şeklini verin.
Açtığınız pidelerin orta kısmına tahinli karışımdan koyup, yayın. Pideleri bu şekilde tepsi içinde 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Son olarak bir kaba 1 adet yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı pekmez koyup, karıştırın.
Yumurtalı karışımı fırça yardımı ile pidelerin kenar kısımlarına sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Tahinli pideler piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kabaklı Boşnak Böreği
Kabaklı Boşnak Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
dil peyniri
peynir
dolmalık kabak
kabak
karabiber
lor peyniri
sirke
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
2 orta boy yeşil dolmalık kabak
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 su bardağı lor peyniri ( veya rende dil peyniri)
1 yemek kaşığı un
1 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Yufkaları üst üste koyun dörde bölün toplam 12 adet üçgen yufkalarımız olacak.
Kabağı soyup rendeleyin ( ben kabuğu ile rendeledim)ve iç malzemesi için olan bütün malzemeyi karıştırın.
Karışım sulanıyor korkmayın öyle kullanın.
Yağ, su ve sirke derin bir kapta karıştırın.
Yufkaları bu harç ile ıslatın.
Harcı uzun kenara yayın ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye Gül şekli vererek dizelim.
Bütün yufkalara aynı işlemi yapıp kalan yağlı harcı böreğin her yerine dökün yarım saat bekletin.
Süre sonunda bir yumurta sarısını üzerine sürüp 180 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
Portakallı İrmik Tatlısı
Portakallı İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
portakal
şeker
süt
sütlü çikolata
çikolata
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
10-15 yemek kaşığı irmik
1 portakal
1 paket vanilya
6-7 kaşık şeker
750 ml süt
Yarım paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker, süt ve irmiği tenceremize alıyoruz.
Kısık ateşte boza kıvamından biraz koyu hale gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Ardından koyulaşmaya başlayınca portakalı rendeliyoruz.
İçine ve yarımını sıkıyoruz. İyice karıştırıyoruz.
İyice koyulaştığında vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
Kaplara boşaltıyoruz.
Kalıplardan soğuğunda çıkartıp üzerine eritilmiş çikolatayı döküp buzdolabında bırakıyoruz.
Tercihe göre 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz:)