mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yeşil Mercimekli Kesme Hamur Çorbası
Yeşil Mercimekli Kesme Hamur Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
biber salçası
salça
erişte
kesme hamur
nane
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağından biraz eksik kesme hamur (Yada erişte)
2 tane kelle soğan
1.5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı doluca nane pulbiber tuz

Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayıp 9 su bardağı suyla ocağa alıp eğer et suyumuz varsa suyu biraz azaltıp yerine mercimek piştikten sonra et suyunu ekleyebiliriz.
Kapağını hafif açık bırakıp altını biraz kısık ateşte 40 dk haşlayalım. Arada bir kontrol edelim.
Bazı mercimek sert olup geç pişebilir veya çabuk pişebilir kontrol edip yumuşayınca hamuru içine atalım
Hamurlar yumuşayıncaya kadar pişirelim o pişerken sosunu hazırlayalım: Yağlarla beraber yemeklik doğradığımız soğanı kısık ateşte kızarana kadar kavuralım.
Çıtır çıtır olsun üzerine salça ve baharatları ekleyip birlikte kavuralım.
Çorbamıza ekleyip karıştıralım bir taşım kaynatalım.
Altını söndürelim eğer katı olursa kaynar su ekleyelim. Afiyetle.
Jambonlu Omlet
Jambonlu Omlet? Jambonlu Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
dana jambon
nane
piliç
pul biber
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 dilim piliç/dana jambon
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz, nane, pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtaları kırıp bir kasede çırpıyoruz.
Jambonları jülyen dilimleyip tavada erittiğimiz tereyağında soteliyoruz.
Sonra yumurtaları ekleyip tuz ve baharatını koyup pişiriyoruz.
Elmalı Turta Pasta
Elmalı Turta Pasta? Elmalı Turta Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin ( 250 )gr
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
Vanilya kabartma tozu
5 su bardağı un
6 orta boy elma
1 su bardağı ceviz
1 yemek kaşığı tarçın
4 yemek kaşık toz şeker

Hazırlanışı:
Oda ısısında olan margarinimizi, sıvı yağ, yoğurt ve pudra şekerini elimizle yumuşatıyoruz.
Daha sonra un kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip hamurumuzu hazırlıyoruz.
İç harcı.
Elmaları yıkayıp soyuyoruz.
Sonra rendeleyip bir tavaya alıyoruz.
Şeker, ceviz ve şekeri ekleyip suyunu çekene kadar 10 dk kavuruyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Sonra hamurların şekil vermesi kalıyor. İstediğiniz şekilleri verebilirsiniz.t
Tart kalıbı yoksa ufak olan yuvarlak borcamda şeklini verebilirsiniz.
Tabanına yağ sürüp hamurun bir kısmını yayıp dışına doğru taşırın iç harcı eşit miktarda yerleştirin.
Üzerini düzeltip küçük hamur parçalarını parmaklarınızla çubuk çubuk açıp üzerine önce yatay sonra dikey şekilde çubuklar yerleştiriyorsunuz.
Turtanızı fırına vermek kalıyor.
180°15 dk hazır artan hamurdan ben bir tepside elmalı kurabiye yaptım. Dilerseniz tek tart yapacaksanız bu tarife büyük boy borcam kullanabilirsiniz.
Doğal Erik Suyu
Doğal Erik Suyu? Onlarca kişinin defterindeki Doğal Erik Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kırmızı erik
erik
limon tuzu
tuz
sarı erik
şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
İki kg sarı erik
1 kg kırmızı erik
1 tatlı kaşığı limon tuzu
Yeteri kadar şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle erikleri yıkayalım, tencereye alalım.
Büyük on kiloluk tencerede yaptım ben tencere dolana kadar su dolduralım.
Kaynamaya bırakalım limon tuzunu da atalım, içine iyice kaynasın erikler pörsüyünce süzelim.
Uzun süre saklayacaksak cam kavanoza süzer süzmez sıcak kapatıp ters çevirelim.
Meyve suyunu kullanacağımız zaman damak zevkine göre şekerini katıp buz gibi içelim.
Tam Ölçülü Fırında Sütlaç
Kıvamı asla şaşmayan, üstü nar gibi kızarmış, tam ölçülü bir fırın sütlaç yapıyoruz bugün. Sütlü tatlı aşıkları o zaman buraya.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: tam
ölçülü
fırında
sütlaç
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Pirinçlerimizi yıkayıp bir su bardağı suyla tencerede haşlıyoruz. 1 litre sütü üzerine döküp kaynamaya bırakalım, daha sonra 1.5 su bardağı şekerimizi de ekleyerek 3,4 dakika daha kaynatalım.
İki yemek kaşığı nişasta, yarım çay bardağı su ve yumurta sarısını ayrı bir kapta çırpalım. Bu karışımı sütlaca yavaş yavaş dökerek karıştıralım. Birkaç dakika daha kaynadıktan sonra vanilyayı ekleyelim ve bir taşım kaynatıp ocaktan alalım.
Fırına dayanıklı kaselere boşaltıp fırın tepsisinin içerisine yerleştirelim. Fırın tepsisine biraz su koyarak önceden üst kısmını ısıtmış olduğumuz 220 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim. İster sıcak ister soğuk olarak servis yapabilirsiniz.
Fırında Beşamel Soslu Güveç
Fırında Beşamel Soslu Güveç? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
patates
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet soğan
3 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
1 adet domates
250 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Tuz, pul biber, kara biber,kimyon
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencerede soğanları kavuruyoruz ve kıymayı ilave edip biraz soteliyoruz.
Üzerine salçamızı katıp 2-3 dk. Karıştırıyoruz.
Ardından yemeklik doğradığımız patlıcan patates ve küp doğranmış domatesleri ilave ediyoruz.
Baharatlarımızı da ekleyerek 20 dk. Kadar ocakta pişiriyoruz.
Yemeğimiz pişerken Beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
Tereyağını eritip içine 2 kaşık unu katıp unu hafifçe kavuruyoruz.
Sonra içine 2 vardak sürümüzü de katıp çırpma teli ile topaklanmasını önleyerek karıştırıyoruz.
Sosumuz yoğunlaşınca altını kapatıyoruz.
20 dk pişen yemeğimizi güveç kaplarına eşit şekilde bölüştürüyoruz.
Üzerine beşamel sosları da döküyoruz.
Ve en üstüne kaşar peyniri rendelerimizi de ilave edip önceden ıstılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz.:)
Sebzeli Tavuklu Spagetti
Sebzeli Tavuklu Spagetti? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
makarna
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
spagetti
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket spagetti (ya da sevdiğiniz bir makarna)
Su
1 tatlı kaşığı tuz
600 gram tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet yeşil biber
1 adet büyük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
Yarımşar çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Bir tutam Maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk göğsü küçük kuşbaşı şeklinde doğranır.
Ardından soğan jülyen şeklinde doğranır, biberler ince ince doğranır ve sarımsak rendelenir.
Tencereye 1,5 litre su ve tuz ekleyip kaynadıktan sonra makarna içerisine eklenerek haşlanır.
Bir yandan tavuğumuz için tencereye iki yemek kaşığı kadar sıvı yağ ve tavuk göğsü eklenir. Kendi suyunu çekene kadar ara ara karıştırıp pişirilir.
Suyunu çeken tavuk göğsüne yarım çay bardağı sıvı yağ ilave edilir.
Sırasıyla doğradığımız soğan, sarımsak ve biberleri ilave edip 5 dakika daha kavrulur.
Sebzelerde sotelendikten sonra salça, tuz ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edilir.
İçine iki kepçe haşladığımız makarnanın suyundan ekleyip hafif suyu çektirilir.
Makarnamızı da süzdürüp tavuğa ekleyerek biraz çevirdikten sonra doğranmış maydanozu ilave ederek karıştırıp ocaktan alınır. Afiyetler olsun.

Besin değerleri: calories: 392
Karbonhidrat(g): 59.6
Protein(g): 15.5
Yağ(g): 10.4
Lif(g): 3.93
Kolesterol(mg): 1.07
Sodyum(mg): 372.9
Potasyum(mg): 409.15
Kalsiyum(mg): 39.39
Vitamin A(iu): 267.8
Vitamin C(mg): 45.04
Demir(mg): 1.01
kcal: 392
Yumuşacık Pofidik Poğaça
Yumuşacık Pofidik Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
soda
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı Tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 şişe soda (oda sıcaklığında)
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğuracağınız kaba sodayı dökün.
Ardından sütü(ben biraz ocakta ısıtıyorum) ve mayayla birlikte şekeri de ekliyoruz.
Bu dört malzemeyi bir 5 dk bekletiyoruz.
Sonrasında diğer malzemeleri de ekliyoruz.
Unu eleyerek ekleyin.
Hamur ele yapışacak kıvamda olacak.
Ben şekil verirken ellerimi yağlayarak yapıyorum elime yapışmıyor böylece
Hamuru yoğurduktan sonra direk şekil verip tepside yarım saat hatta bekletebiliyorsanız bir saat mayalatın.
İçine istediğiniz harcı koyabilirsiniz.
Mayaladıktan sonra 200 derece fırında 15-20 dk pişirin. Afiyet şifa olsun Misafirlerinize yapın eminim herkes çok beğenecektir bana dua edersiniz
Zeytinyağlı Girit Kabağı
Girit kabağından kolayca yapacağınız, pratik, lezzetli ve tadına doyamayacağınız, nefis bir tarif.
Kategori: Zeytinyağlı Yemekler
Etiketler: Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Girit Kabağı Tarifleri
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Hafif ve Sağlıklı Yemekler
Yaz Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy girit kabağı
2 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı girit kabağı için; öncelikle 3 adet orta boy girit kabağının tepelerini ve alt kısımlarını kesin. Ardından yıkayıp, elma dilimi şeklinde 6 parçaya bölün. Kabak dilimleri büyükse biraz daha küçük kesebilirsiniz.
Daha sonra 2 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, minik küpler halinde doğrayın. 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde dilimleyin. 1 adet kapya biberi de orta büyüklükte doğrayın.
Diğer tarafta orta büyüklükte geniş bir tencerenin içine yarım çay bardağı zeytinyağı dökün. Üzerine doğranmış soğan ve kapya biberi koyun.
Soğan ve biberleri 2 dakika kadar kavurun.
Ardından dilimlediğiniz girit kabaklarını tencereye koyup, 1 dakika daha kavurun.
Daha sonra kabakların üzerine doğranmış domatesleri ekleyin. 1 diş sarımsağı da küçük küçük kesip, koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, 2-3 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, ara ara kontrol ederek kabaklar yumuşayana kadar pişirin. Zeytinyağlı girit kabağı piştikten sonra ocaktan alıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Soğuyan zeytinyağlı girit kabağının üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Ekşili Sulu Köfte
Hem çorba hem ana yemek. Geleneksel mutfağımızın eşsiz bir yemeği. Ekşiliği tam kıvamında, terbiyesi hiç kesilmez, köfteleri de asla dağılmaz. Her akşam olsa yenir.
Kategori: Köfteli Yemekler
Etiketler: Terbiyeli Sulu Köfteler
Kıymalı Ana Yemekler
Geleneksel Türk Mutfağı Yemekleri
Tencerede Pişen En Lezzetli Etli Yemekler ve Yapılışı
Ekşili Limonlu Tarifler
Ekşili Türk Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı sıcak su
1 tutam maydanoz
Tuz
300 gr az yağlı kıyma
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı karabiber
Kırmızı pul biber
Kimyon
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Ekşili sulu köfte yapımı için; öncelikle köfteleri hazırlayın. Köfte için; orta boy bir kap içine 300 gr az yağlı kıyma koyun.
Kıymanın üzerine 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç, 1 yemek kaşığı ince bulgur, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, damak tadınıza göre kırmızı pul biber ve kimyon ekleyin. Tüm köfte harcını eliniz ile 10 dakika iyice yoğurun.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tepsi içine 2-3 yemek kaşığı kadar un serpiştirin. Hazırladığınız kıymalı harçtan küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Yuvarladığınız köfteleri tepsi içine koyun ve tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın. Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olacak.
Daha sonra 2 adet orta boy patates ve 1 adet büyük boy havucun kabuğunu soyup, çok büyük olmayacak şekilde küp küp doğrayın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencerenin içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğradığınız patates ve havuçları ekleyip, 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine 5 su bardağı sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde sebzeleri 2 dakika pişirin.
Daha sonra tencereye köfteleri azar azar ekleyin. Köfteleri ekledikten sonra kepçe yardımı ile 3-4 kere güzelce karıştırın. Kısık ateş üzerinde köfte ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyesi için; küçük bir kase içine 1 adet yumurta sarısı ve 1 adet sıkılmış limon suyu koyup, iyice çırpın. İsteğe göre limon miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kaynayan yemeğin suyundan bir kepçe alıp, terbiyeli karışımının içine koyun. Terbiyeli karışımı hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Daha sonra limonlu terbiyeyi yemeğin içine azar azar dökün. Terbiyeyi dökerken bir yandan da kesilme yapmaması için yemeği güzelce karıştırın. Ardından yemeği 1-2 taşım daha kaynatın.
Son olarak yemeğin üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın ve ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız terbiyeli ekşili sulu köfteyi 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Damla Çikolata Yapımı
Damla Çikolata Yapımı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakao
pudra şekeri
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı su (Kontrollü ekleyelim)
Çay kaşığı ucu ile tuz

Hazırlanışı:
Pudra şekeri, kakao ve tuzumuzu bir karıştırma kabına alalım ve iyice birbirine karıştıralım.
Şimdi suyunu ekleyelim ve iyice pürüzsüz olacak şekilde karıştıralım ve sıkma poşeti veya şırıngaya yoksa buzdolabı poşetine karıştırdığımız sosu dökelim ve buzdolabı poşeti kullandıysak küçücük keselim.
Yağlı kağıt üzerine küçük noktacıklar halinde sıkalım ve oda ısısında bir gün boyunca kurumaya bırakalım. Ertesi gün çok kolay şekilde kağıttan çıkacaktır cam kavanozda buzdolabında aylarca muhafaza edebilirsiniz.
Koyu kıvam oluyor.
Waffle
Sadece tost makinesi ile kolayca hazırlayın. Pahalı waffle makinelerine hiç gerek yok. Evde kısa sürede hazırlayabileceğiniz, tadına doyum olmayan, pratik ve oldukça da lezzetli bir tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesinde Yapılan Tatlılar
Pratik Tatlı Tarifleri
Pazar Kahvaltısı Menüleri
Meyveli Atıştırmalıklar
Çocukların Sevdiği Tatlılar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Çilek, muz, kivi
Krem çikolata
Dövülmüş fındık ve fıstık

Hazırlanışı:
Waffle hamuru için; öncelikle derin bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Ardından yarım çay bardağı toz şeker ekleyin.
Şeker ve yumurtayı mikser yardımı ile iyice çırpın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı süt ve yarım çay bardağı sıvı yağ ekleyin.
Ardından 1 paket vanilya, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 buçuk su bardağı unu azar azar ilave edin.
Tüm waffle harcını mikser yardımı ile akıcı yoğun bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Diğer tarafta, tost makinesini en yüksek sıcaklık ayarına getirip, iyice ısıtın. Isındıktan sonra, tost makinesinin yüzeyini az miktar sıvı yağ ile yağlayın. Waffle hamurundan yarım kepçe kadar alıp, tost makinesinin orta kısmına yavaşca yaydırarak dökün.
Tost makinesinin kapağını kapatın. Bu şekilde 1 dakika kadar bekledikten sonra kapağını açıp, pişip pişmediğini kontrol edin.
Waffle hamuru piştikten sonra, spatula yardımı ile ters çevirin. Waffle şeklini verebilmek için bu kez uzunlamasına koyun.
Tost makinesinin kapağını tekrar kapatıp, kısa bir süre daha pişirin. Klasik waffle şekli olan kare kare izlerinin çıkmasını sağlayın. Bu aşamada hamuru fazla pişirmemeye özen gösterin. Eğer hamuru çok fazla pişirirseniz, hamur sert ve kıtır kıtır olur. Katlama esnasında kırılır ve parçalanır.
Waffle piştikten sonra tost makinesindan alıp, henüz sıcak iken üzerine krem çikolata sürün.
Ardından kivi, muz ve çilek dilimleri yerleştirin. Meyvelerin üzerine dövülmüş fındık ve fıstık serpiştirin.
Wafflelı yavaşça ikiye katlayın. Her bir waffle için aynı işlemi tekrarlayın.
Hazırladığınız tost makinesinde waffleların üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Tam Buğday Unuyla Yumuşacık Ekmek (Bebeklere Ve Bize)
Tam Buğday Unuyla Yumuşacık Ekmek (Bebeklere Ve Bize)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ev yoğurdu
instant maya
su
tam buğday unu
buğday unu
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı sıcağı yakın su (Sıcak olmayacak sıcağa yakın, ılıktan bir tık)
4 çorba kaşığı yoğurt (Ben kızıma da yedirdiğim için ekledim ev yoğurdu. Eklemeyebiliriz. ama azıcıkta olsa ekleyin derim yumuşak olmasın da payı var.
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı saf zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştıralım güzel bir hamur yoğuralım. Hafif ele yapışabilir. Unla toparlayıp kapağını kapatalım. 40 dk. falan mayalandıralım. Kabarınca tezgaha un serpelim yine tam buğday unundan serpin tabi.
İstediğimiz büyüklükte parçalar koparalım. İstediğimiz şekli verelim. Ben yumruk büyüklüğünde bezelerden klasik ekmek şekli verdim.
Tepsiyede biraz undan serpelim. Tepsi mayası için tepside de biraz bekletelim.
Üzerlerine keskin bir bıçakla çizikler atalım.
Fırını mutlaka önceden açmalıyız. İçinede en alta ısıya dayanıklı küçük bir kapta su yerleştirelim.
Fırın 180 de çok çok iyi ısındıktan sonra 200 e getirip ekmekleri gönderelim. 15 20 dk. da pişiyor.
Pişince fırını kapatalım ama bi 5- 10dk. çıkarmayalım fırında içini çeksinler ekmeklerimiz. offfff offff misss gibi ekmek kokusu Ekmek yapmayı çok severim, fazla paylaşamadım. vakitsizlikten ama çok yaparım.
Ekmek yapmak biraz zaman gerektiren bi iş yoğurması, mayalaması tam olmalı. ilk mayalamadan sonra tepside de mayalamayı atlamamalıyız.Asla sıcak su ile yoğurmamalıyız. Hamur bi tuhaf olur.
Ben fırını içine bir kapta su yerleştiriyorum yumuşak olsunlar diye. Bi de fırından çıkarınca elimle hafif su serpiyorum çok değil azcık.
Fırından çıkarınca iyice soğuyup içini çekmeden dilimlemeyelim hatta hiç dokunmayalım.
Bırakın kendilerine gelsinler. bu ayrıntılar tüm mayalılar için geçerli bence
Fırında Beşamel Soslu Brokoli Karnabahar
Fırında Beşamel Soslu Brokoli Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
brokoli
havuç
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 brokoli
1 karnabahar
6 tane havuç
1 baş soğan
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
Yarım çay bardağı sıvıya
Beşamel sos için
Tereyağ,un, süt (Göz kararı )
Tuz

Hazırlanışı:
Karnıbahar ve brokoli haşlanır süzülmesi için süzgece alınır.
Havuçlar rendelenir bir baş soğan küçük küçük doğrandıktan sonra sıvı yağ kavrulur
Üstüne rendelenen havuç eklenerek havuçlarda kavrulur (havuçların diriliğinin gitmesi yeterli) az tuz eklenir.
Daha sonra tencere şeklindeki borcam el altına haşlanan brokoli üstüne havuç onun üstüne karnabaharlar konulur.
3 kat konulan sebzelerin üstüne beşamel sos yapılır.
Kaşar peyniri rendesi eklenerek fırında 180 derecede 20 dk yani kaşar peynir kızarıncaya kadar pişirilir Kış günlerinde afiyet ile yemeniz dileği ile
Pratik Baklava – Oklava Kullanmadan
Pratik Baklava – Oklava Kullanmadan? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 fiske tuz
4, 5 su bardağı un (yavaş yavaş ekleyin ve mutlaka elenmiş olsun)
Bol nişasta
Fındık, fıstık veya ceviz
250 gr. Tereyağı
5 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bir kaba yoğurt, sıvı yağ, eritilmiş tereyağı, yumurta, kabartma tozu, sirke, limon suyu ve tuzu alarak çırpalım.
Azar azar elenmiş olan unu ilave ederek yoğuralım. (Ben toplamda 4, 5 su bardağı un kullandım. )
Hamurumuzu dört eşit parçaya bölelim ve üzerlerini bir bez yardımı ile kapatalım ki kurumasın.
Bir bezeyi alıp nişasta serperek merdane ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
Açılan hamurun üzerine bolca nişasta yayalım.
Tek tek kenarları kapatıp nişastalayarak kare şekline getirelim.
Son olarak uç kısımlarını ortada birleştirerek zarf şeklini verelim ve bir kenara alalım.
Kalan 3 bezemizi de aynı şekilde hazırlayalım.
Yapmış olduğumuz bezelerden birini alarak nişasta yardımı ile hamurumuzu tepsi boyutundan biraz daha büyük olacak şekilde açalım ve tepsimize kesip yerleştirelim.
Kalan parçaları da üzerine gelişi güzel bir şekilde yerleştirelim.
Aynı şekilde açıp kenarlarını kestiğimiz ikinci yufkamızın ise önce kenar kısımlarını tepsiye yerleştirelim.
Ardından da bütün kısmı tepsiye serelim.
Çekmiş olduğumuz ceviz, fındık veya fıstıktan tepsimize bolca yayalım.
Diğer 2 bezemizi de aynı şekilde açalım ve önce yan kenarlarını daha sonra tepsi boyutunda açtığımız yerlerin 1 tanesini yerleştirelim ve tekrar ceviz, fındık veya fıstık serpelim.
Son olarak diğer tepsi boyutunda açtığımız hamurumuzu da serip baklavamızı bitirelim.
Dilediğimiz şekilde keselim.
Eritmiş olduğumuz tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp baklavanın her yerine güzelce gezdirelim.
Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar yaklaşık 60 dakika pişirelim. (Her fırının pişirme süresi farklıdır kontrollü olalım)
Şerbeti hazırlayalım. Bir tencereye 1 e 1 ölçü olan şeker ve suyu alarak kaynamaya bırakalım.
Kaynadığında yarım limon suyunu ekleyerek kısık ateşte 40 dk. kaynatıp ılımaya bırakalım.
Soğuyan baklavanın üzerine ılıyan şerbeti dökelim ve en az 8 saat en fazla 1 gün dinlenmeye bırakalım.
Baklavamızı dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.
Nişastalı Kurabiye
Nişastalı Kurabiye? Nişastalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
2 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin
2 çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı nişasta
Kabartma tozu
Vanilya
3 su bardağı un
Kakao

Hazırlanışı:
İlk olarak yağ ve şekeri karıştırıp daha sonra diğer malzemeleri ilave edelim.
Ceviz büyüklüğünde kopartıp elimizle yuvarlayalım.
Şişe kapağıyla mantar şekli verelim. İsterseniz farklı desen kurabiye kalıbı kullanabilirsiniz.
Ben 180% lik fırında 15 20 dk pişirdim. Pişirme süresini paylaşmakta tereddüt ediyorum çünkü fırına göre değişiyor.
Damla Sakızlı Muhallebi
Damla Sakızlı Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
nişasta
süt
tarçın
tereyağı
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı tereyağ
3-4 adet damla sakızı
Tarçın

Hazırlanışı:
Tencereye yumurta sarısı, nişasta, un, süt katılıp, ocakta karıştırılarak pişirilir.
Göz göz olunca içine damla sakızı ve Tereyağ katılır. Mikserden çekilir.
Borcama dökülür ve soğuduktan sonra tarçın ekilir ve servis yapılır.