mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çay Pidesi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Çay Pidesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık yoğurt
Tuz
Aldığı kadar un
Susam
300 gr kıyma
1 soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım kırmızı biber
Yarım sarı biber
Karabiber
Kimyon
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Soğanı yemeklik doğrayıp kıymaya ekleyin.
2. 1 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip orta ateşte kavurun.
3. Tuz ve baharatları ekleyin.
4. Ayrı bir tavada küp doğranmış biberleri kalan zeytinyağı ile soteleyin ve kıymaya ekleyin.
5. Tereyağı, ayçiçek yağı, tuz, yumurtalar ve yoğurdu bir kapta iyice karıştırın.
6. Biraz un ekleyin.
7. Kabartma tozunu ilave edip yoğurun.
8. Kalan unu azar azar ve eleyerek ekleyin.
9. Sert olmayan bir hamur elde edin.
10. Hamuru streç folyoya sarıp hava almayacak şekilde 15-20 dakika dinlendirin.
11. Hamurdan küçük parçalar alıp merdaneyle hafif açın.
12. Kıymalı harçtan hamurun ortasına uzunlamasına paylaştırın.
13. Kenarlardan katlayarak pide şekli verin.
14. Kenarlarına 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenmiş yumurta sarısını sürüp susam serpiştirin.
15. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
16. Sıcak servis yapın.
17.
18. Misafir ağırlarken sunabileceğiniz klasik kıymalı pide tarifini de deneyebilirsiniz.
İftara Enfes Pideli Köfte (İskender Tadında)
İftara Enfes Pideli Köfte (İskender Tadında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
karbonat
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tereyağı
tırnak pide
toz biber
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
350 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karbonat
1 diş sarımsak
Pul biber
Toz biber kırmızı
Karabiber
1 adet tırnak pide
1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet söğüş soğan ve 1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak kıymamızın üzerine baharatları ve karbonatı ekleyelim. Ardından rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave edip güzelce yoğuralım.
Daha sonra çok ince bir şekilde yuvarlak köfteler yapalım streçleyelim dolapta bekletelim 1 2 saat.
Pidemizi küp küp doğrayalım çok küçük olmayacak şekilde servis tabaklarımıza alalım diğer yandan salçamızı 1 yemek kaşığı tereyağla kavurup üzerine 2 domates rendesi ilave edelim ve 1 bardak su sosumuzu 5 dakika pişirelim çok az tuz ilave edelim.
Daha sonra sosumuzdan pidelerin üzerine gezdirelim. Pidelerin üzerine doğradığımız söğüş soğan ve maydanozdan da serpiştirelim ve köfteleri üzerine dizelim.
Köftelerin üzerine de salçalı sosumuzu dökelim ve en son kızdırdığımız 2 yemek kaşığı tereyağı ilave edelim 1 yemek kaşığı da yoğurt kenarlarına bırakıp servis edelim oldukça pratik ve lezzetli hemde pideleri değerlendirmiş oluyoruz şimdiden.
Kremşanti Çilek
Kremşanti Çilek? Kremşanti Çilek Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
çilek
krem şanti
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 adet çilek
1 paket krem şanti
Yarım su bardağı süt
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
İlk olarak bir paket krem şantiyi yarım su bardağı süt ile çırpalım.
Çileklerimizi dilimleyip bardağa dizelim.
Bardağın yarısına kadar krem şanti koyup arasına çilek koyup tekrar krem şanti koyalım.
Üzerine çikolata sosu sıkalım. Buzdolabında dinlendirip servis edelim.
Yaprak Sarma
Yaprak Sarma? Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
limon
maydanoz
nane
pirinç
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gr yaprak
4 bardak pirinç
2 adet soğan
1 demet maydanoz
3 adet domates
1 kaşık domates salçası
1 kaşık biber salçası
2 su bardağı zeytinyağ
2 limon
Tuz
Karabiber
Nane

Hazırlanışı:
Öncelikle salamura yaprakları 2 saat ılık suda bekletiyoruz. Ben arada suyunu değiştirdim.
Ayrı bir kenarda yıkadığımız pirinçleri bir kaba koyuyoruz.
Üzerine minik minik doğradığımız soğan ve maydanozu ekliyoruz.
Daha sonra domatesleri rendeleyip salçaları, 1. 5 bardak zeytinyağı ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Bekleyen yaprakları saplarından ayırıp sapları tencerenin dibine diziyoruz ve sarmalarımızı üzerine yerleştiriyoruz.
1 adet limonu ince dilimler halinde sarmaların üzerine diziyoruz.
Küçük bir kasede yarım bardak zeytinyağı ve 1 adet sıktığımız limonu karıştırıp sarmaların üzerine döküp 4 bardak sıcak suyu ekleyip kısık ateşte 50 dk pişiriyoruz.:)
Sandviç Ekmeği
Sandviç Ekmeği? Sandviç Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kaymak
kuru soğan
soğan
marul
maya
mısır unu
un
salatalık turşusu
turşu
şeker
su
tam buğday unu
buğday unu
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
yaprak
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tek kullanımlık maya
1 su bardağı ev yogurdu
1 çay bardağı zeytinyağı
200 gr kaymak
1 su bardağı sıcağa yakın su
2 su bardağı tam buğday unu
Aldığı kadar un
Tuz
1 tatlı kaşığı maya için şeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
Açmak için mısır unu
2 parça tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 adet büyük boy domates
3-4 adet salatalık turşusu
4-5 yaprak marul
Bir küçük kase sezar salata

Hazırlanışı:
Bir miktar unu yoğurma kabına alın. Üzerine maya ve şekeri dökün. Ardından suyu ekleyin ve elinizle hafif karıştırın. Geri kalan malzemeleri de ekleyip çok iyi yoğurun. Ben 10 dakika da mermer tezgaha alıp yoğuruyorum.
Üzerini örtün 1 saat beklesin.
Hamur olunca ikiye bölün.
Tezgaha mısır unu serpin ve merdane ile yaklaşık 1 cm kalınlığında açın.
Bir kase yardımı ile hamuru kesin ve pişirme kabına alın. Üzerine yoğurtlu tereyağlı sostan sürüp 200 derecelik fırında pişirin.
Tavukları ince ince kesip tereyağında kızarttım. Baharat ekledim. Diğer kalan malzemeleri de ekleyip sandviç hazırladım. Siz isterseniz peynir, salam, döner ile de servis yapabilirsiniz. Afiyetle.Not: Tok bir ekmek oluyor. Böyle olsun istemezseniz tam buğday ununu kullanmayın.
Cunda Cacığı
Cunda cacığı, ister ana yemek yanında tamamlayıcı, ister ana yemek öncesi ara soğuk başlangıç olarak, isterseniz de kahvaltı sofralarında kızarmış ekmeğe sürerek servis edebileceğiniz koyu kıvamlı, iç ferahlatan, soğuk bir mezedir.
Kategori: Cacık Tarifleri
Etiketler: Yöresel Ege Lezzetleri
Zeytinyağlı Mezeler
Soğuk Yoğurtlu Tarifler
Salatalıklı Yan Yemekler
Davet Sofraları İçin Mezeler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 adet orta boy salatalık
2 su bardağı süzme yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 demet taze nane
2 diş sarımsak
Tuz
2 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Cunda cacığı yapımı için; ilk olarak 2 adet orta boy salatalığın kabuğunu tamamen soyun. Ardından salatalıklardan birini alıp, uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Kestiğiniz salatalığın çekirdek kısımlarını küçük bir kaşık yardımı ile çıkarın.
Daha sonra çekirdek kısmını çıkarttığınız salatalığı ay şeklinde doğrayın. Kabuğunu soyduğunuz diğer salatalığı da halka şeklinde ince ince doğrayın. Cunda cacığında, soyduğunuz iki salatalığı da direk halka halka doğrayabilirsiniz. Fakat bu cacığın kuru ve katı bir kıvamda servis edilmesi gerektiği için, cacığı sulandırmaması adına genellikle bir tane salatalığın çekirdekleri alınır ve tarifte gösterildiği şekilde doğranır.
Diğer tarafta yarım demet taze nanenin yaprak kısımlarını ayıklayıp, ince ince doğrayın.
Daha sonra orta boy bir kap içine 2 su bardağı süzme yoğurt koyun. Yoğurdun üzerine 2 diş ezilmiş sarımsak, biraz tuz ve doğradığınız taze naneleri ekleyin.
Ardından karışımın üzerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı azar azar koyun.
Zeytinyağının yoğurtlu karışım ile tamamen birleşmesi için tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Son olarak yoğurtlu karışımın üzerine doğradığınız salatalıkları koyun. Bu esnada cacığı kesinlikle karıştırmayın. Salatalıkların üzerine tuz serpiştirin. Tuzun salatalıkların içine iyice işlenmesi için bu şekilde cacığı buzdolabında 10 dakika bekletin.
Süre sonunda beklettiğiniz Cunda cacığını buzdolabından çıkartıp, bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız Cunda adası cacığını servis tabağı içine koyup, güzelce yayın. Üzerine 2 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Evde Elma Şekeri Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Evde Elma Şekeri Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Pratik Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4-6 adet orta boy elma (tercihen sert ve sulu elmalar)
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı mısır şurubu veya bal&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı limon suyu
Kırmızı gıda boyası
4-6 adet tahta &ccedil;ubuk (dondurma &ccedil;ubuğu veya ince bambu &ccedil;ubuklar)
Armut (daha tatlı ve sulu bir se&ccedil;enek)
Ayva (daha sert ve hoş aromalı)
Şeftali (daha yumuşak, dikkatli kaplama gerekir)
Muz (dilimlenmiş, hızlı t&uuml;ketim &ouml;nerilir)
Toz şeker yerine esmer şeker (daha koyu renkli ve karamelli tat i&ccedil;in)
Bal (daha doğal ama hızlı karamelize olur, dikkatli kullanın)
Agave şurubu (tatlı ama daha akışkan)
Taze portakal suyu (hafif farklı aromalı)
Elma sirkesi (&ccedil;ok az miktarda, asiditeyi dengeler)
Doğal renk i&ccedil;in pancar suyu veya kırmızı lahana suyu (az miktarda)
Gıda boyası kullanmak istemezseniz sade kaplama da yapabilirsiniz.
Dondurma &ccedil;ubukları
İnce bambu &ccedil;ubukları
Metal şişler (&ccedil;ocuklar i&ccedil;in uygun değil, dikkatli kullanılır)

Hazırlanışı:
1. Elmaların saplarını &ccedil;ıkarın ve tahta &ccedil;ubukları elmanın sap kısmına iyice batırın.
2. Elmaların iyice kurulanmış olması &ouml;nemli.
3. Orta boy bir tencereye su, toz şeker ve mısır şurubunu koyun.
4. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
5. Şurup kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
6. Karışımı, yaklaşık 150-155 derece&#39;ye (sert top kıvamı) ulaşana kadar kaynatın.
7. Termometreniz yoksa; bir kase buzlu suya bir damla damlatıp sertleşip sertleşmediğine bakabilirsiniz.
8. Karışımın sonuna doğru kırmızı gıda boyasını ekleyip karıştırın.
9. Isıya dayanıklı bir kaşıkla elmaların &uuml;zerine şurubu hızlıca d&ouml;k&uuml;n veya elmayı şuruba batırıp &ccedil;ıkarın, şurubun elmanın her yerine eşit dağılmasına dikkat edin.
10. Kaplanmış elmaları yağlı kağıt veya silikon mat &uuml;zerine koyun.
11. Şurup katılaşıp sertleşene kadar oda sıcaklığında bekletin ve servis edin.
12.
Arnavut Ciğeri (Şahane Lezzet)
Arnavut Ciğeri (Şahane Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
kuzu ciğer
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
700 gr kuzu ciğeri (Zarı temizlenmiş, iri küp doğranmış)
1 çay bardağı un
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz veya pul biber
2 adet patates
1,5 su bardağı sıvı yağ
Soğan salatası
Maydanoz (İsteğe göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle ciğerimizi doğrayıp güzelce yıkıyoruz kanı gitsin diye.
Daha sonra suyu süzülen ciğerleri havlu kağıt yardımıyla tamamen kuru hale getiriyoruz.
Doğrayıp hazırladığımız ciğerleri tuz ve una buluyoruz. Kilitli poşet yardımıyla unlama İşini çok kolay bir şekilde yapabiliriz.
Kilitli poşete unu ve tuzu koyup iki parça halinde ciğerleri de katarak poşetin ağzını kapatıp sallayarak bulama işlemini yapıyoruz.
Ciğerlerimizi hazır ettikten sonra patatesleri küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
Patatesler kızarırken soğan salatamızı yapıyoruz. Soğanları halka halka doğrayıp yağ limon ve sumak ekşisi katıp ovuyoruz.
Patatesler ve soğan salatası hazır olunca ciğerleri pişirmeye başlıyoruz.
Kızgın yağa unladığımız ciğerleri katarak pişene kadar kızartıyoruz.
Ciğerlerde kızardıktan sonra servise başlıyoruz.
Servisi isterseniz patates,soğan ve ciğeri karıştırarak isterseniz de ayrı ayrı koyarak yapabilirsiniz.
Pastırmalı Pizza
Pastırmalı Pizza? Pastırmalı Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pizza Tarifleri
domates
domates salçası
salça
instant maya
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
mantar
mısır konservesi
pastırma
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
Bir miktar tuz
Bir miktar toz şeker
1 paket instant maya
Ilık su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 büyük boy doğranmış domates
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Çok az su
Rendelenmiş kaşar
Kırmızı biber
Yeşil biber
Konserve mısır ( isteğe göre)
Mantar
100 gr pastırma
1 orta boy hilal şeklinde doğranmış soğan

Hazırlanışı:
Unu, şekeri, mayayı, tuzu, yağı derin bir kap içerisinde karıştırınız.
Üzerine ılık suyu yavaş yavaş ekleyiniz, ele yapışmayacak ama hamur yumuşak olmalıdır.
Hafif mayalanmaya bırakınız.
15-20 dakika alınız ve hamuru parçalara bölünüz.
İnce bir şekilde hafif yağlanmış tepsiye dilediğiniz boyutta acınız.
Üzerine sıvı yağ, salça, su ve baharatlardan oluşan sostan sürünüz, ve en altta kaşar peyniri olmak üzere malzemeleri çeşidine göre diziniz.
180 derecelik fırında 20-25 dakika pişiriniz.!:)
Pazı Sarması
Geleneksek yemeklerimizden biri olan sarmayı pazının mayhoş lezzeti ile bütünleştirerek baharatlı ve salçalı iç harçla yapıyoruz.
Kategori: Sebze
Etiketler: pazı
sarması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 kilogram kıyma
3 bağ pazı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı pirinç
1/2 çay bardağı bulgur
2 tatlı kaşığı sade yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle pazıları yıkıyoruz. Saplarını temizliyoruz ama atmıyoruz. Tencerenin tabanına veya en üstüne yerleştiriyoruz.
Yıkadığımız pazı yapraklarını yaklaşık bir dakika kadar suda haşlıyoruz. Rengi dönmeye başladığında yaprakları süzgece alabilirsiniz, suda fazla bekletirseniz parçalanabilir.
İç harç için 2 diş sarımsağı, soğanı, baharatların hepsini, pirinci, bulguru ve bir yemek kaşığı biber salçasını yoğuruyorsunuz.
Tencerenin dibini tabanını kaplayacak şekilde pazı yaprağı ile kaplıyorsunuz, dilerseniz saplarını da ekleyebilirsiniz.
Soğuyan pazı yapraklarının baş kısmına (geniş kısım) gelecek şekilde yaprağın büyüklüğüne göre iç harcı koyuyorsunuz. Önce yaprağın sağı ve solunu harcın üzerine gelecek şekilde kapatarak sarmaya başlıyorsunuz.
Tencereye dolmaları dizdikten sonra bir su bardağı su kaynatıp içine bir çay kaşığı salçayı ve bir diş sarımsağı ekleyip karıştırıyor ve tencereye boşaltıyorsunuz. Suya ekleme yapabilirsiniz. Su seviyesinin dolmaları geçmemesine dikkat edin.
Son olarak 2 tatlı kaşığı sadeyağı (ghee yağı) tencerenin üzerine dağıtıyorsunuz.
Tabakla dolmaların üzerini kapatarak yaklaşık 40 dakika kadar orta ateşte pişiriyorsunuz. Arada suyu kontrol etmeyi unutmayın,.
Çilekli Limonata
15Dk Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 16 Dakikada Çilekli Limonata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Soğuk Alkolsüz Kokteyl
Soğuk İçecekler
Sizden Klasik Tarifler
Sizden Lezzetler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
200 gr. dondurulmuş &ccedil;ilek
2 adet limon
10-12 yaprak taze nane
1 su bardağı toz şeker (250 ml.lik bardak)
Buz
Soğuk su

Hazırlanışı:
1. Limonların kabuklarını beyaz kısımlarına gelmeyecek şekilde rendeleyin.
2. &nbsp;&Uuml;zerine toz şeker ve naneleri ekleyip 5 dakika elinizle yoğurun.
3. Limonların suyunu sıkıp şeker eriyene kadar karıştırın.
4. &nbsp;(Bu haliyle 1 gece buzdolabında bekletirseniz aroması daha keskin olacaktır)&Ccedil;ilekleri buzluktan &ccedil;ıkarıp oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.
5. Rondo veya blendırla p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar ezin.
6. Bu aşamada eğer &ccedil;ok katı olursa biraz su takviyesi ile ezmeye devam edin.
7. &nbsp;Limonatayı yapacağınız b&uuml;y&uuml;k&ccedil;e bir kaba elek oturtup &ouml;nce limon suyunu ge&ccedil;irip tortusunu atın.
8. Daha sonra &ccedil;ileği ge&ccedil;irip yine tortusunu atın.
9. Bol buz ekleyip soğuk su takviyesiyle kıvamını ayarlayıp servis yapabilirsiniz.
Türk Kahvesi
Türk Kahvesi? Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
şeker
su
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi. Mehmet efendi kahvemin adı
2 fincan su
2 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:
İlk önce kahvemizi şekerimizi koyalım.
Suyumuzu üzerine ilave edelim ve küçük ocağınız da köpüğün çıkmasını bekleyelim.
Çıkan köpükleri fincanlara alalım kahvemiz kaynayınca fincanlarımıza alalım. Afiyetler olsun
İslim Kebabı
İslim Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki İslim Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
ekmek
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet uzun boylu patlıcan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Sıvı yağ (Patlıcanları kızartmak için)
400 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım bardak ekmek içi
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1, 5-2 su bardağı sıcak su
Kürdan

Hazırlanışı:
Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda 15-20 dk bekletilir.
Daha sonra tuzu yıkanıp kurulanır ve yağda kızartılır.
Köftesi için soğanı rendeleyin.
Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.
Patlıcandan kalan sıvı yağdan çok az alıp köfteleri çok az kızartın(fırında da pişeceği için çok kurumasını sevmiyorum ben)
2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
Üzerine biber ve dilimlenmiş domateşten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.
Kuru Baklava
Kuru Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Kuru Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
şeker
tahin
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka
2 su bardağı tahin
2 su bardağı ceviz
1 su bardağı şeker
50 gram tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağını eritip derin bir kaseye alın.
Üzerine tahini ekleyip karıştırın.
Cevizi iri kalacak şekilde çekin.
Daha sonra kullanacağımız 3 adet baklavalık yufkayı çıkarın diğer yufkaları bir bezin içinde kurumaması için muhafaza edin.
İlk yufkayı tezgaha serin ve 3 yemek kaşığı tahinli karışımı fırça yardımıyla yufkanın her yerine sürün.
Üzerine şeker serpin.
İri çekilmiş cevizi serpiştirin.
İkinci yufkayı da koyup aynı işlemi yapın.
3. Kat yufkayı koyu tekrar aynı işlemi yapıp rulo olarak sarın.
Küçük küçük kesin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Tüm yufkalara aynı işlemi yapın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin. (15 dakika kadar yeterli oluyor).
Fırından çıkartıp ilk sıcağı çıkınca üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Chialı Kapya
Kahvaltıya farklı bir lezzet hazırlamak isteyenlerin keyifle yiyecekleri chialı kapya tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: chialı
kapya
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
2 adet havuç
2 yemek kaşığı chia tohumu
2 adet ceviz içi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kuru fesleğen
3 adet kapya biber
100 gram tel peyniri
3 adet sarımsak turşusu

Hazırlanışı:
Tarifimize hamuru yapmakla başlıyoruz. Mayasız bir hamur olduğu için pratik bir tariftir. 1 bardak suya tuzumuzu ve unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru dinlenmeye bırakıyoruz.
Bu sırada iç harcımızı hazırlayalım. Rendelediğimiz havuçları zeytinyağ ile birlikte tavada kavuruyoruz. Daha sonra ceviz ve chia tohumunu da ilave edip 2 dakika daha kavuruyoruz. Ocağın altını kapatıyoruz tuz ve toz fesleğeni de ekliyoruz.
Dinlenen hamurumuzu açalım. Hamuru çok ince açmamıza gerek yok. Daha sonra hamurumuzu iki santimetrelik uzun şeritler halinde keselim.
Hazırladığımız harçları bu şeritlerin üzerine yayalım.
Kapya biberlerden 2 santimetrelik kalınlıkta halkalar keselim.
Üzerine harç serdiğimiz şeritleri tek tek rulo yapıp kapya biberin büyüklüğüne göre keselim ve kapya biberin içerisine yerleştirelim.
Yağladığımız tavada ilk önce Kapya biberin bütün kenarlarını pişiriyoruz. Daha sonra da ön ve arka yüzünü pişiriyoruz.
Sıra geldi tarifimizi süslemeye. Yoğurtla altına yatak yaptığımız “Chialı kapya” yoğurdun üzerinde yerini alıyor.
Üzerine ise tel peynir, maydanoz yaprağı ve ince bir dilim sarımsak turşusu ile tarifi tamamlıyoruz.
Tarifim; Kahvaltı Sofralarınızı renklendirsin.!
Yörük Çorbası
Geleneksel Türk mutfağından bir lezzet kendisi: yörük çorbası tarifi! Erişte, nohut ve nane ile yapılan doyurucu tarifimize alalım sizleri.
Kategori: Çorba
Etiketler: yörük
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 litre su
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yörük çorbası için nohutu geceden ıslayıp yumuşayana kadar ister tencerede ister düdüklüde haşlıyoruz.
Suyu tencereye döküp kaynamaya başlayınca erişteleri ekliyoruz.
Erişteler yumuşayınca nohutları ve tuzunu ekliyoruz.
Bir tavaya tereyağını ekleyip eriyince salçasını, ezilmiş sarımsağı ve kuru naneyi ekleyip 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Salçalı sosu tencereye ekleyip kıvam alana kadar 15-20 dakika kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz. Yörük çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 130 kalori
Kışlık Taze Fasulye
Kışlık Taze Fasulye? Kışlık Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
domates
sıvı yağ
soğan
taze fasulye
fasulye
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 kg taze fasulye
5-6 adet domates
3 adet büyük soğan
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Fasulyeler isteğe bağlı doğranır ve yıkanır.
Büyükçe bir tencereye yağı döküp soğanları bir kaç dakika çevirelim.
Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız yada rendeden geçirdiğimiz domatesleri atıp bir kaç dakika çevirip fasulyelerimizi atalım rengi dönene kadar kavrulması yeterli olacaktır.
Soğuduktan sonra ister kilitli poşet ister buzdolabı poşetine 1 yemeklik olacak kadar paylaştıralım. kışın afiyetle yemeniz dileğiyle
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yoğurtlu Semizotu Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
pul biber
sarımsak
semizotu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ semizotu
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
6 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarimsak
1 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
Pulbiber

Hazırlanışı:
Semizotunu guzelce yıkayarak saplarını almadan doğrayalım. Kimisi sadece yapraklarını kullanır ama bence sapıda bi ayrı lezzetli.
Karıştırma kabına süzme yoğurt ve normal yoğurdu alalım.
Üzerine zeytinyağ tuz ve doğranmış semizotlarını ilave edip karıştıralım.
Bu arada bimin süzme yoğurdunu kullanırsanız hiç acı tat olmaz. Genelde açık aldığımız süzme yoğurtlarında bi acımsılık olur. Karışan salatamızı servis tabağına alarak üzerine zeytinyağ ve pulbiber serpiştirelim.