mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Narlı Chia Pudingi
Çorbalara, salatalara, kahvaltılık gevreklere eklenebilecek chia tohumu, narlı chia pudingi tarifinde hafif ve besleyici bir tatlıya dönüştü.
Kategori: Tatlı
Etiketler: narlı
chia
pudingi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı chia tohumu (30 gram)
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı bal (ya da 2 yemek kaşığı pudra şekeri)
1 su bardağı süt (200 ml.)
3 yemek kaşığı nar tanesi

Hazırlanışı:
Bir kasede yoğurt ve balı (ya da pudra şekeri) karıştırın. Sütü ekleyerek pürüzsüz bir kıvama getirin.
Sütlü karışımı pudingi servis edeceğiniz kavanoz veya cam kaseye alın, içine chia tohumu ekleyip karıştırın. Servis kabını üzerini kapak veya streç filmle kapatarak buzdolabına koyun.
Chia tohumlarının topaklanmaması için bir saat sonra pudingi bir kez daha karıştırın. Kabın ağzını yine kapatarak üç saat kadar (ya da bir gece) buzdolabında saklayın.
Pudingi, üzerine nar tanelerini ekleyerek servis yapın.
Nohutlu Etli Pirinç Pilavı
Nohutlu Etli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
haşlanmış nohut
kuzu kuşbaşı
pirinç
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç
300 gram kuzu kuşbaşı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle pirincimizi yarım saat öncesinden tuzlu suda bekletiyoruz.
Etimizi pilav tavasına alarak, suyunu çekip pişmesini bekliyoruz.
Sıvı yağı ve tereyağını atarak, 2-3 dk etimizi kavuruyoruz.
Daha sonra suyu süzülen pirinci tavaya alıyoruz ve 2-3 dk pirinçleri kavuruyoruz.
Üzerine nohutları da ekliyoruz.
Ben 4 bardak kadar sıcak su kullandım, yani 2 su bardağı pirince 4 su bardağı sıcak su, sizler 1’e 1,5 ölçekte yapabilirsiniz.
En son tuzumuzu da ekleyip, 1 kere karıştırdıktan sonra tavamızın kapağını kapatıyoruz.
Kaynayana kadar harlı ateşte, daha sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Karamel Soslu Muhallebi
Karamel Soslu Muhallebi? Karamel Soslu Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakaolu bisküvi
margarin
nişasta
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 tane kakaolu bisküvi
1 litre süt
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme )
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
1 kutu krema

Hazırlanışı:
Öncelikle karamel sosumuzu hazırlıyoruz. Şekeri tencereye alıp kısık ateşte eritiyoruz burada rengini ayarlamak size kalmış.
Eriyen şekere tereyağ ekleyip iki üç dakika pişiriyoruz en son kremayı ekliyoruz kremayı ekleyince şeker kendini topluyor ve sertleşiyor bunun için beş dakika kadar pişirmeye devam ediyoruz.
Kıvamı oturunca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Karamel sos yapmanın en önemli püf noktası ocağı hep kısık ayarda tutmak ve ocağın başından ayrılmadan sürekli karıştırmak.
Diğer yandan muhallebi için süt şeker un ve nişastayı tencereye alıp karıştırıyoruz ocağa koyup karıştırarak pişiriyoruz.
Koyulaşmaya başlayınca vanilyayı ekleyip karıştırarak pişiriyoruz iyice koyulaşıp kıvam alınca ocaktan alıp tereyağı ilave ederek eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Muhallebiyi servis edeceğimiz kasemizin tabanına önce bisküvileri istediğimiz büyüklükte kırıp koyuyoruz.
Üzerine muhallebiyi döküyoruz ( pişirir pişirmez sıcak haliyle dökmemiz gerek).
Muhallebiyi dökerken karamel sos için yer bırakalım.
Muhallebi oda ısısına gelince soğuyan muhallebiyi de kasemizin üzerine döktükten sonra dolaba kaldırıp bir kaç saat dinlendirelim.
Sonrasında istediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.:)
Fırında Kabak Kızartması
Fırında Kabak Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabak
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabaklar yıkanır istenirse soyulur ve halka halka doğranır.
Üzerine pulbiber tuz ve yağ eklenerek karıştırılır.
Yağlıkağıt serilen borcama alınarak önceden ısıtılan 200 derecelik fırında 15-20 dk kadar kızarana kadar pişirilir.
Ben halka halka dilimlediğim biberleride ekledim yanına isterseniz başka sebzede eklenebilir.
Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt ve sos dökerek servis edebilirsiniz.
Tavada Pratik Et Kızartması
Tavada Pratik Et Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kekik
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yağsız dana eti
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr yağsız dana eti
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Hazırlanışı:
İnce ince ve uzun uzun doğradığımız etlerimizi bir kabın içinde iyice tuzlayıp, kekikle harmanlayalım.
Isıttığımız tavaya tereyağı ve sıvı yağını ekleyip erittikten sonra, etlerimizi tavaya dizelim.
Kısık ateşte tavanın kapağını da kapatarak, arkalı önlü iyice kızarana kadar çevirerek kızartalım. (Çok kurutmayalım)
Sıcak sıcak servis tabağına alıp, afiyetle yiyelim.
Enfes Fırında Sütlacım
Enfes Fırında Sütlacım? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
1 buçuk tatlı kaşığı nişasta
5 su bardağı süt artı 1 su bardağı süt
1 buçuk su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçleri yıkıyoruz tenceremize 2 su bardağı su ile koyuyoruz.
Kaynayınca 5 su bardağı sütü bir buçuk su bardağı şekeri koyuyoruz.
Daha sonra bir bardak sütü ve bir buçuk tatlı kaşığı nişastayı iyice karıştırıyoruz.
Tenceredeki sütün içine ekleyip karıştırıyoruz.
Sütlaç kaynamaya başlayınca üzerine vanilya eklenir.
Kaynayan ve pişen sütlacımızı toprak güveçlerin içerisine yerleştiriyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırın içerisine güveçlerimizi fırın tepsisine yerleştirip altına su koyup fırına koyuyoruz.
Altlı üstlü 30 dakika yani üzeri kızarana kadar duruyor.
Fırından çıkardığımız sütlacımızı buzdolabına koyuyoruz.
Soğuduktan sonra fındık veya ceviz ile süsleyebiliriz.
Kahveli Milkshake
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Kahveli Milkshake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dondurmalı Tatlılar
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
Alkolsüz İçecekler
Soğuk Alkolsüz Kokteyl
Dondurmalı Tatlılar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 küp buz
400 mililitre soğuk süt
2 top vanilyalı dondurma
2 top çikolatalı dondurma
1 yemek kaşığı granül kahve (Kahve tadının daha sert olmasını istiyorsanız miktarı artırabilirsiniz)
2 tatlı kaşığı pudra şekeri (toz şeker de kullanabilirsiniz)
Hindistan cevizi&nbsp

Hazırlanışı:
1. 2 tatlı kaşığı pudra şekeri, granül kahve, 200 mililitre süt, 2 top vanilyalı dondurma ve 4 küp buzu blender'dan geçirin.
2. Karıştırma işleminin ardından kalan 200 mililitre süt ve 2 top çikolatalı dondurmayı da ilave edip yaklaşık 30 saniye daha karıştırma işlemine devam edin.
3. 30 saniyenin sonunda elde etmiş olduğunuz milkshake karışımını büyük bardaklara doldurun.
4. Üstlerini rendelenmiş bitter çikolata ve Hindistan cevizi ile süsleyin.
5. İsteğe bağlı olarak birer top dondurma da koyabilirsiniz.
6. &nbsp;Dilerseniz süslemek için, krem şanti, karamel sos ve kahve parçaları da kullanabilirsiniz.
7.
Ev Yapımı Lokum
Ev yapımı lokum tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar buyurun.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: ev
yapımı
lokum
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 su bardağı mısır nişastası
300 mililitre filtre kahve
1/2 çay kaşığı krem tartar
1 çay bardağı Antep fıstığı
2 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı su
1/2 çay kaşığı tuz
1 dilim limon
1 paket bitter çikolata
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak uygun bir tencerede şerbeti hazırlayın. Toz şeker, su, çok çok az tuz ve limonu alıp şerbeti kaynatın.
Kaynamaya başlayınca 15 dakika kaynatın. İçerisindeki limonu çıkarın ve şerbeti ocaktan alın.
Ayrı yanmaz yapışmaz bir tencereye kahveyi, nişastayı ve krem tartarı alın. Karıştırarak pişirin. Katılaşıp şeffaflaşınca yavaş yavaş şerbeti ekleyin ve iyice karıştırarak harca tüm şerbeti yedirin.
Yarım saat boyunca kısıktan biraz harlı ateşte karıştıra karıştıra lokumunuzu pişirelim. Gerekli yoğunluğa gelince ocaktan alın. Henüz gözünüze sıvı geliyorsa 5-10 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldığınız lokum harcına kahve özütü ve tam halde Antep fıstıklarını ekleyin.
Daha sonra kalın buzdolabı poşeti serilmiş ufak bir kare veya dikdörtgen kabın içerisine lokum harcınızı alın üzerimi düzeltin.
Oda ısısına gelince buzdolabına koyun. 1 gece lokumunuzu bir pizza keseceği ve keskin bir bıçak yardımıyla ufak küpler halinde kesin.
Sonra bir kısmını eritilmiş çikolatayla bir kısmına pudra şekeriyle bir kısmı ise Antep fıstığıyla kaplayın.
Buzdolabında 2-3 saat daha dinlendirip kahveyle servis yapın.
Biberli Kahvaltılık Sos
Kahvaltı ya da ekmek bir şeyler atıştırmak istediğinizde en lezzetli seçim olacak nefis bir biberli kahvaltılık sos tarifimiz var. Kış hazırlıklarınız tüm hızıyla devam ederken biberle yapabileceğiniz pratik sos tarifini mutlaka denemelisiniz.
Porsiyon: 2-4 porsiyon

Malzemeler:
3 adet közlenmiş kapya biber
Yarım su bardağı doğranmış fesleğen
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Biberlerin kabuklarını temizleyip irice doğrayın. Biber ve kalan malzemeyi blender'e alın.
Sos kıvamına gelene kadar çekin. Cam kavanoza aktarıp kapağını kapatın. Tüketene kadar buzdolabında saklayın.
Muzlu Crumble
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Muzlu Crumble Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Muzlu Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/4 su bardağı kahverengi şeker
1/4 su bardağı yulaf ezmesi
1/4 su bardağı un
60 g tereyağı (Küp kesilmiş ve soğuk)
3/4 su bardağı ceviz içi (Kavrulmuş)
1/2 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı portakal suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
1/8 çay kaşığı tuz
6 adet orta boy muz
Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema

Hazırlanışı:
1. Ceviz hariç diğer malzemeleri orta boy bir kapta birleştirin ve ufalanıncaya kadar parmak uçlarınızla karıştırın.
2. Cevizleri ekleyip tekrar karıştırın ve buzdolabına alın.
3. Döküm tava veya bir fırın kabında tereyağını düşük ateşte eritin.
4. Esmer şekeri ekleyin ve yaklaşık 3 dakika eriyene kadar karıştırın.
5. (Tavanın etrafında kayan ıslak görünümlü bir şeker kütlesi haline gelecektir).
6. Tarçını, tuzu ve portakal suyunu ekleyin.
7. Hafif kalınlaşana kadar yaklaşık 1 dakika pişirin.
8. Muzları 2 parmak genişliğinde doğrayıp yavaşça tavaya ekleyin ve sosla kaplanmasını sağlayın.
9. Tavayı ocaktan alın.
10. Buzdolabında soğuttuğunuz crumble karışımını eşit şekilde muzların üzerine serpin.
11. Tavayı, önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırına koyun ve üzeri altın kahverengi olana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
12. Fırından alın ve 10-15 dakika soğumaya bırakın.
13. Vanilyalı dondurma veya çırpılmış krema ile servis edin.
14. Dilerseniz, pratik ve lezzetli elmalı crumble tarifini de deneyebilirsiniz.
Lorlu Köz Biber Salata
Lorlu Köz Biber Salata? Lorlu Köz Biber Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
domates
kapya biber
biber
kuru nane
lor peyniri
peynir
maydanoz
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kapya biber
1 adet büyük domates
150 gr lor peyniri
Birkaç dal taze nane
Birkaç dal maydanoz
Zeytin yağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
Ceviz

Hazırlanışı:
Kapya biberlerimizi yıkayıp közleyelim.
Soğuduktan sonra domatesin kabuklarını soyalım ve küp şeklinde doğrayalım.
Ardından yeşilliklerimizi ince ince koyalım ve lor peynirimizi ilave edelim.
Tuz ve zeytin yağını da ekledikten sonra kırılmış olan cevizlerimizi de ekleyip koyalım.
Üzerini de ceviz ile süsleyip servis tabağına alalım.
Bayat Ekmekten Çorbalar İçin Nefis Kıtırlar
Bayat Ekmekten Çorbalar İçin Nefis Kıtırlar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bayat ekmek
ekmek
fesleğen
kekik
nane
sarımsak
sıvı yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Birkaç dilim bayat ekmek
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı nane
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ (isteğe göre farklı baharatta ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
İlk önce ekmeklerimizi küçük küçük kup şeklinde doğrayalım.
Sonra derin bir kaba sıvı yağı, baharatları ve 2 diş ince kıyılmış sarımsağımızı ekleyip, karıştıralım.
Ardından ekmeklerimizi içine döküp, iyice karıştıralım.
Ardından fırın tepsimize serelim.
Yaklaşık 190 derecede biraz kızaracak şekilde kurutup, kıtır haline getirelim.
Çorbamızın üzerine koyup, servis yapabiliriz.
Not:hava almayan kutuya koyarsak uzunca bir süre saklayabiliriz
Balkabaklı Ekmek
Balkabaklı ekmek, tatlı ve hafif baharatlı bir lezzet profili sunan, kış aylarında özellikle tercih edilen bir ekmek çeşididir. Balkabağının doğal tatlılığı ve nemi, ekmeğe yumuşak ve yoğun bir doku kazandırırken, genellikle tarçın, muskat ve zencefil gibi baharatlarla zenginleştirilir.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 kg un
3 dilim haşlanmış balkabağı
1 paket (40 gram) yaş maya
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ayçiçek yağı
10 adet kurutulmuş domates
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz
1 yemek kaşığı kekik
Yeteri kadar tuz ve su

Hazırlanışı:
Unu derin bir kaba alın. Ayrı bir yerde maya, süt, toz şeker, kekik ve tuzu iyice karıştırın. Mayalı karışımı una ekleyip, harmanlayın. Ayçiçek yağı, püre haline getirilmiş balkabağı, haşlanıp doğranmış domates ve ceviz ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
2 saat dinlendirip, dilediğiniz şekilde bir kek kalıbına yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45 dakika pişirin. Fırından alıp, üzerini bezle örtün. 10-15 dakika dinlendirin.
Geleneksel Yoğurtlu Soğuk Çorba
Geleneksel Yoğurtlu Soğuk Çorba? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
haşlanmış nohut
kuru nane
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bardak haşlanmış aşurelik buğday
1 bardak haşlanmış nohut
2 bardak yoğurt
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım bardak su
Tuz

Hazırlanışı:
Haşlanmış buğdayı bir kaba alın.
Nohutu, çırpılmış yoğurdu, tuzu ve kuru naneyi ekleyin.
Suyu ilave edin ve karıştırın.
Kaselere servis edin.
Tavuklu Örgü Poğaça
Tavuklu Örgü Poğaça? Tavuklu Örgü Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru maya
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tavuk kıyması
kıyma
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1’su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
10 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un
2 yumurta beyazları hamura eklenip, sarıları üstüne sürülecek
500 gr tavuk kıyma
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
İsteğe göre soğan da rendeleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı malzemeleri ve mayayı şekeri ve tuzu derince bir kaba alıp karıştıralım.
İki yumurtanın beyazını da ekleyip unumuzu eleyip ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
1 – 1. 5 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yapıp 5 dk dinlendirelim.
İç Harcımız için tavuk kıymamızı bir tavaya alalım.
Üstüne sıvı yağ gezdirip suyunu çekene kadar pişirelim.
Pişen tavukların üstüne baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyelim.
Karıştıralım ve bir tık daha ocakta tutup altını kapatalım.
1 tane bezeyi alıp servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Dikdörtgen şekli vermek için kenarları kırpıyoruz.
Üst tarafa iç harcımızı yayıp 1 tur saralım kalan kısımları pizza dilimleyici veya bir bıçakla şerit şerit uzunlamasına 9 adet olacak şekilde keselim.
3’er adet şeritlerle 3 tane örgü yapalım.
Ruloyu örgülerin etrafına doluyoruz ve kenarları birleştirip yuvarlak haline getiriyoruz.
Bu şekilde bütün bezelerimize aynısını yapıp yağladığımız fırın tepsimize dizip 5 dk daha dinlendirip yumurta sarısını sürüyoruz.
Fırında 180 derece de pişiriyoruz
Hazırından Da Lezzetli Susamlı Bisküvi
Hazırından Da Lezzetli Susamlı Bisküvi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
margarin
pudra şekeri
su
susam
tereyağı
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurtanın sarısı içine, beyazı üzeri için ayrılacak
2 yemek kaşığı su
Çeyrek çay kaşığı mahlep
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un
Üzeri için yarım çay bardağı kadar susam

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri güzelce yoğurup ne çok ince ne de kalın olacak şekilde açın.
Hamur kalınlığı ile şekillendirmek için kullandığım aparatları ikinci fotoğrafta görebilirsiniz.
Kurabiye kalıbıyla yuvarlaklar kesip ortalarına daha küçük bir aparatla delikler açın.
Kurabiyeleri yağlı kağıt üzerine alıp üzerlerine yumurta beyazı sürüp bolca susam serpin ve 150 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dk pişirin.
Üzerleri çok kızarmayacak, hafif pembeleşmesi yeterli.
Kurabiyeleri şekillendirdikten sonra metal bir hamur kesme aparatı veya benzeri bir levha ile alıp tepsiye yerleştirirseniz şekilleri daha düzgün oluyor. Deneyenlere.
Acı Bademli Pasta
Acı bademli pasta tarifi, pasta tarifleri arasında lezzeti oldukça farklı tariflerden birisi. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Pasta
Etiketler: acı
bademli
pasta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet pandispanya keki
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı Hindistan cevizi
3 adet acıbadem kurabiyesi
3/4 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Pandispanya kekini ikiye ayırıp yağlı kâğıt serdiğimiz tepsiye koyuyoruz. Şeker ve yumurtayı bir kapta köpürünceye kadar çırpıyoruz.
Daha sonra Bir su bardağı sıvı yağ ekliyoruz. Rondodan geçirdiğimiz fındık, ceviz, ve acı badem kurabiyesini ekliyoruz daha sonra Hindistan cevizini de ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
Harcımızın yarısını kekin üstüne diğer yarısınıda diğer kekin üstüne koyup önceden ısıtılmış 170 derece fırında üstü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Kreması için vanilya ve krem şanti hariç tüm malzemeleri koyup pişiriyoruz. Kayanamaya başlayınca vanilyayı ekleyip altını kapatıyoruz.
Hafif sağuduktan sonra krem şantiyi ekliyoruz. Daha sonra pişen kekin bir tanesini dilimliyoruz. Dilimlemediğimiz diğer bütün kekin üstüne kremamızı koyup dilimleri üstüne yerleştiriyoruz krema ve cevizle süslüyoruz.
Limonlu Cheesecake
Mayhoş aromasıyla damakları şenlendirecek bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Limonlu cheesecake tarifi. Mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: limonlu
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 paket tam buğdaylı bisküvi
100 gram tereyağı
800 gram labne
1 su bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket krema
3 adet yumurta
2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Bisküvi ve tereyağını karıştırıp kelepçeli kabın içine yayıyoruz.
Bir kapta labneyi güzelce pürüzsüz olana denk çırpalım. Daha sonra şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Peşine un ve vanilyayı ekleyerek çırpmaya devam edelim. Daha sonra kremayı ekleyelim.
En son olarak tek tek yumurtayı ekleyelim ama fazla çırpmamaya dikkat edelim çünkü yumurtanın havası sönmesin.
Daha sonra tüm kenarlarını folyo ile kapladığımız kalıbımıza, bisküvilerin üstüne dökelim.
Kalıbın yanına su dolu kap koyalım. 160 derece alt üst fırında 40 -45 dakikadan itibaren kontrollü olarak pişirin.
Ortası hafif oynayan, kenarları pişmiş kıvamda olacak. Kelepçeyi hafif oynatarak pişme kıvamını görebilirsiniz.
Piştikten sonra ise fırını ayarını kapatıp, fırının kapağını hafif açık bırakıp yavaşca chessecake'imizin yavaşça soğuması bekliyoruz.
Limon suyu,su ve şekeri ocakta ısıtalım. Şekerini kontrollü olarak ekleyelim.
Daha sonra nişastayı azıcık su ile sulandırıp limonlu su karışımımıza ekleyelim.
Kaynayınca nişastayı ekleyelim ve en son ise isteğe göre zerdeçal koyup sosumuzu tamamlayalım ve ılıyan cheesecake üzerine ılık sosumuzu döküp dolaba atıp en az 7 saat bekletelim.
Pırasalı Yufka Böreği
Pırasalı Yufka Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
margarin
patates
pırasa
süt
teremyağ
tereyağı
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yufka
1 su bardağı süt
1 Yumurta sarısı
Yarım su bardağı zeytinyağı (ayçiçek yağı)
50 g tereyağı ( teremyağ ya da margarin)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 adet kuru soğan
5 adet pırasa
6 adet orta boy patates

Hazırlanışı:
Önce patatesleri haşlayın.
Ayrı bir tavada sıvı yağ içesine soğanı ve salçayı ekleyin pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine ince doğranmış pırasayı yarım su bardağı sıcak suyla pişirip tuz kimyon ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Haşlanmış patatesleri de ezip pırasalı karışıma ilave ederek hepsini karıştırın.Böreğimizin iç hazır hazır.
1 adet yufkayı masaya serin. Üzerine süt sıvı yağ ve margarin(eritilecek) karışımlı sosla yağlayın.
Üzerine ikinciyi yufkayı serip tekrar aynı yağlı karışımı sürün.
Daha sonra yufkaları 12 eşit parçaya bölüp yufkaları geniş tarafının her birine 2 yemek kaşığı kadar iç harcı ekleyip sigara böreği gibi sarın.
1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 1 yumurta sarısını karıştırıp sarılan böbreklerin üzerine sürün ve susam ekleyerek fırında 190 derecede böreklerin üzeri kızarıncaya kadar pişirin. (yaklaşık 35 dakika)
Dereotlu Peynirli Muhteşem Anne Poğaçası
Dereotlu Peynirli Muhteşem Anne Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
kaşar peyniri
mahlep
şeker
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta (beyazı içine sarısı üstüne)
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1-1. 5 çay kaşığı mahlep (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu
1 paket hamur kabartma tozu
5 veya 6 su bardağı un
1 kase beyaz peynir
1 kase kaşar peyniri
1 adet yeşil biber
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle güzelce yıkadığımız dereotları incecik kıyılır.
Bir yoğurma kabına yoğurt, oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, yumurta akı, sirke, şeker, tuz, mahlep, dereotu (un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler) alınır.
Biraz karıştırıldıktan sonra üzerine kabartma tozu ve un ilave edilir. Un ölçeği undan una değiştiği için 4 bardak koyarak başlamanızı öneririm.
Güzelce yoğurulan hamura yavaş yavaş un eklemesi yapılır. (Ben tam 5 bardak un koydum. )
Kulak memesi yumuşaklığında dağılmayan bir hamur elde edilir.
Hamurun iç harcı için; bir tabağa beyaz peynir ve kaşar peyniri rendelenir. Aslında evde hangi peynir varsa koyabilirsiniz.
Yeşil biberimiz ince ince doğranır. – Biz yeşil biberin verdiği tadı çok seviyoruz denemenizi öneririm hatta belki kırmızı biberle beraber ekleyebilirsiniz ama size kalmış bir durum istemiyorsanız tariften çıkarın. –
Ve hepsi birlikte karıştırılır.
Ceviz büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar koparılıp elle biraz açarak içine peynirli harç konulur. İki kenarından tutarak ortada birleştirip açılmayacak biçimde sıkıştırılır.
Kenarları birleştirdiğimiz kısım alta gelecek şekilde tepsiye dizilir.
Tüm hamur bu şekilde yapıldıktan sonra üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısı bir fırça yardımıyla sürülür.
Önceden ayarladığımız 180 derece fırında 20-25 dakika kadar üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan poğaçalarımızı ilk sıcağı çıktıktan sonra çayla beraber bekletmeden servis edelim.