mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Haşhaşlı Kek
Portakallı Haşhaşlı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
haşhaş tohumu
kabartma tozu
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
sütlü çikolata
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
1 paket sıvı krema (200 ml)
1 su bardağı damla çikolata veya sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Portakal suyu ve sıvı yağı ekleyip biraz daha çırpalım.
Haşhaş damla çikolata portakal kabuğu rendesini ekleyip spatulayla karıştırıp un kabartma tozu ve vanilini ilave edip karıştırıp yağlanmış kek kalıbına döküp 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Bir kürdan la test edip fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
Çikolata sosu için sıvı kremayı tavaya alıp çikolatayı içine ekleyip eritelim.
Ilıyınca kekin üzerine döküp buz dolabında 3 saat kadar bekletip üzerine isteğe bağlı süsleyip çay veya kahve eşliğinde servise hazırdır.
Kahramanmaraş Usulü İçli Köfte
Kahramanmaraş Usulü İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
limon tuzu
tuz
maydanoz
nane
pul biber
soğan
su
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kase bulgur
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tane yumurta
300 gram kıyma
5 tane orta boy soğan
1 tencere su
4-5 adet limon tuzu
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
İç harcının yapılışı:İlk olarak kıymayı tencereye koyup rengi solana kadar suyunu çekene kadar iyice karıştırarak pişirelim.
Ardından önceden doğramış olduğumuz soğanı koyalım.
Soğanlar pişene kadar karıştırarak pişirelim ki et tencereye yapışmasın.
Daha sonra tuzunu baharatlarını atalım karıştıralım biraz da kıymayı baharatları ile pişirelim.
Daha sonra 1 demetten az önceden doğramış olduğumuz maydanozu koyalım bir iki dk da maydanozları koyduktan sonra pişirip altını kapatalım.
Köftenin dış hamurunun yapılışı:İlk olarak bulguru hafif ıslatalım 20 Dk ıslandıktan sonra elimizi köftenin hamurunu yoğururken ıslatmak için bir kaba su koyalım.
Unu irmiği baharatlarını atıp yoğuralım.
Daha sonra diğer malzemelerini karıştıralım ve bir yandan arada elimizi ıslatarak köftemizi sakız gibi olana kadar yani köfteyi doldururken şekil verebilecek kıvama gelene kadar yoğuralım (ben 40 dk da kıvamına getirebiliyorum)
Köfteleri içini doldurma aşaması:Bir cevizden biraz büyük hamurundan alıp açıp içine kıyma koyalım ve hamurunu kapatalım (not köfteleri dökerken de azıcık da olsa elimizi ıslatırsak güzel tutar elimizin içinde yuvarlayıp şekil veriyoruz ) İsteğe göre yuvarlak veya sivri yapabilirsiniz.
Daha sonra yapmış olduğumuz köfteleri en az 5 dk kaynatıp servise hazır hale getirelimİsteğe göre kızartadabilirsiniz.
Girit Usulü Yoğurtlu Et
Girit Usulü Yoğurtlu Et? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
et
patates
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg et
4-5 adet orta boy patates
4-5 bardak yoğurt
1 yemek kaşığı un
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle etleri küçük küçük doğruyoruz ve biraz yağ döktüğümüz tenceremizde kavuruyoruz.
5-10 dk kavrulduktan sonra düdüklü tencereye etleri alıp üzerini geçecek kadar sıcak su döküp ve birazda tuz(damak tadımıza göre) kapatıyoruz.
Bu sırada küçük küpler şeklinde dilimlediğimiz patatesleri kızartıyoruz.
15 dk düdüklü tencerede pişen etlerin üzerine patatesleri ve bir kapta 1 kaşık unla karıştırdığımız yoğurdu döküyoruz.
Yoğurtlar tıkırdamaya başladıktan 2-3 dk sonra yemeğimizi ocaktan alıyoruz.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
soda
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 şişe soda
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Tuz

Hazırlanışı:
Ilık süt şeker ve kuru mayayı kasede 10 dakika bekletiyoruz.
Süt mayalanınca soda yağ tuz ve unumuzu ekleyip pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz ve 15 dakika üzerini kapatıp bekliyoruz.
Yuvarladığımız poğaçalarımızı fırın tepsisine dizip 45 dakika iyice mayalanıp yumuşacık olması için bekletiyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serptiğimiz poğaçalarımızı önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişiriyoruz.
Patates Sandalı
Patates Sandalı? Patates Sandalı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 orta boy patates
1 kuru soğan
300 gr normal kıyma
2 dış sarımsak
Yarım demet maydanoz
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimiz soyuyoruz ortadan ikiye bölüyoruz böldüğümüz parçaların içini bıçak yardımıyla oyuyoruz.
resimde gördüğünüz gibi oyduğumuz parçaları da atmıyoruz patateslere kapak yapacağız.
Patateslerimizi yağda kızartıyoruz.
Kızarttığımız patateslerimizi bi tava yada borcam tepsiye diziyoruz, ben tavada yaptım fırınlayarak da pişirebiliriz.
Fırınlamak isteyen borcam kullanabilir.
Diğer yandan soğanımızı küp küp doğrayıp tavada biraz öldürüyoruz,sonra kıymayı bırakıp kavuruyoruz.
Kavurduğumuz kıymaya sarımsağı ve baharatlarını bırakıyoruz.
Biraz pişirdikten sonra son olarak maydanozu ekleyip bi iki çevirip altını kapatıyoruz.
Hazırladığımız kıymalı harcı kızarttığımız patateslerin ortasına bir kaşık yardımıyla karnıyarık doldurur gibi dolduruyoruz oyduğumuz patates ortalarını da kapak olarak iç harçların üzerine kapatıyoruz resimlerde var arkadaşlar.
Son olarak bi kasede su ile salçamızı sulandırıyoruz ve hazırladığımız yemeğimizin üzerine gezdiriyoruz ve pişirmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 15 yada 20 dk da tencerede pişiriyoruz eğer fırınlama yapacaksanız patateslerin üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Umarım beğenirsiniz şimdiden
Atom Tiramisu
Atom Tiramisu? Atom Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
ceviz
espresso
kakao
keçiboynuzu tozu
labne
muz
pasta tabanı
su
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet hazır sade pasta tabanı
1 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı buğday nişastası
1 yumurta
2, 5 şu bardağı süt
200 gram labne
1 orta boy muz
1 yemek kaşığı toz ceviz içi
3 çay kaşığı espresso (toz)
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı bitter kakao
1 yemek kaşığı keçiboynuzu tozu

Hazırlanışı:
Espresso, şeker ve suyu karıştırıp pasta tabanlarını eşit miktarda ıslatıyoruz.
Muhallebi malzemelerini bir tencerede çırpma teli ile iyice karıştırdıktan sonra ocağın altını hafif harlı açıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Muhallebi kıvam alıp katılaşmaya başladıktan sonra iki dakika daha ocakta tutuyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra ara sıra karıştırarak yaklaşık yarım saat kadar soğumaya bırakıyoruz.
Muhallebi soğurken bir tarafta muzu çatal yardımı ile iyice eziyoruz.
Daha sonra ceviz içlerini havanda döverek veya robottan geçirerek un kıvamına getiriyoruz.
Soğuyan muhallebinin içerisine labneyi, ezilen muzu ve ceviz içini ekleyip homojen olana kadar çırpma teli ile karıştırıyoruz.
Islattığımız pasta tabanına yaklaşık sekiz yemek kaşığı muhallebiyi döküp taşmayacak şekilde yayıyoruz.
Üzerine diğer tabanı da kapatıp kalan muhallebi ile tamamen kaplıyoruz.
En son üzerine keçiboynuzu ve kakaoyu karıştırıp tel süzgeç yardımı ile eliyoruz. İstersek en üste draje çikolata da koyup süsleme yapabiliriz.
Geleneksel Pirinç Unu Muhallebisi
Geleneksel Pirinç Unu Muhallebisi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç unu
un
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı pirinç unu
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker( biz az şekerli seviyoruz, isterseniz şeker miktarını arttırabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Toplam 6 kase geleneksel pirinç unlu muhallebimiz için önce sütü, pirinç ununu ve şekeri bir tencereye alıyoruz.
Güzelce karıştırıp ocağın altını yakıyoruz.
Karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
Göz göz olunca içine vanilyayı ve tereyağı ekleyip 1-2 dk daha pişirip kaselere alıyoruz.
Eğer topaklanırsa kaselere paylaştırmadan önce blanderden geçirebilirsiniz.
Zevkinize göre sade yada cevizli yada tarçınlı yada meyveli olarak tüketebilirsiniz.
Vişneli Smoothie Tatlısı
Vişneli Smoothie Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
ceviz
kakao
muz
nektarin
su
süzme yoğurt
yoğurt
vişne
yulaf
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf
1 adet muz
2 yemek kaşığı kakao
Biraz sıcak su
2 yemek kaşığı ezilmiş ceviz
10 adet vişne
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 dilim nektarin

Hazırlanışı:
Öncelikle yukarı sıcak şu ile şişene kadar bekletiyoruz, ardından diğer taban malzemelerini ekleyip karıştırıyoruz.
Smoothie malzemelerini blender da pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
Hazırladığımız kaselere taban kısmını 3 er tatlı kaşığı olacak şekilde yayıyoruz.
Üzerine smoothie mızı ekliyoruz.
Süslemek için istediğiniz meyveleri kullanabilirsiniz, ben karayemiş ve nektarin kullandım, azıcık da taban harcını kullandım. Hafif ekşili enfes sağlıklı bir karışım oldu, şimdiden Görüşlerinizi bekliyorum
Lazanya
Lazanya? Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
lazanya
margarin
sivri biber
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
20 adet lazanya yaprağı
500 g. kıyma
1 adat kuru soğan
2 adet sivri biber
1 adet taze kırmızı biber
2 adet rendelenmiş domates
Tuz, karabiber
900 ml süt
50 g margarin
3 dolu yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
Az karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle, soğanları, havucu, biberleri soteleyin.
Kıymayı da katarak kahverengileşinceye kadar sotelemeye devam edin.
Domates püresini ve baharatları da katarak orta ateşte 15 dakika pişirin.
Beşamel sos için tereyağını eritin ve unu katarak 1 -2 dakika karıştırın.
Soğuk sütü ilave ederek kaynayana kadar çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Göz göz olunca ocaktan alın.
Isıya dayanıklı borcamanın tabanını yağlayın ve bir kepçeyle beşamel sostan dökün ve üzerine lazanya yapraklarını koyun.
Beşamel sostan tekrar eşit bir şekilde lazanya yapraklarının üzerine dökün.
Kıymalı sostan da dökerek üzerine tekrar lazanya yaparaklarından koyun.
Toplamda 5 kat elde edecek şekilde tekrarlayın.
En üzerine son kalan beşamel sosu döktükten sonra rendelenmiş kaşar peyniri de ilave ederek 200 derecelik ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
Dilimleyerek servise hazır hale getirin.:) @elinesaglik_anne
Teremyağlı 6 Katlı Poğaça
Teremyağlı 6 Katlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
instant maya
maydanoz
sıvı yağ
susam
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta beyazı içine sarısı üstüne sürülecek
1 küçük paket yaşmaya (Veya 1 paket instant maya veya 1 yemek kaşığı kuru mayada olabilir)
Alabildiği kadar un (6, 5 – 7 su bardağı kadar kullandım )
Beyaz peynir
Maydanoz (Ben kullanmadım)
200 gram teremyağı
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ
Yukarda yazılan iki yumurtanın sarısı
İsteğe bağlı susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Un ve yumurtanın sarısı hariç malzemelerin hepsini iyice karıştırın.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyin hamurunuz kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur olsun ve iyice yoğurunki güzel kabarsın.
Hamurunuz sert olursa poğaça da sert olabilir.
Hamurunuzu iyice sarıp dinlendirin. (Ben 1. 5 saat dinlendirdim)
Tereyağını eritin sıvı yağla karıştırın.
Hamurunuz iyice kabardıktan sonra 18 beze yapın.
6 tane bezeyi tatlı tabağı kadar açıp aralarına 1 yemek kaşığı yağ sürün.
Üst üste gelecek şekilde koyun.
Diğer bezeleride aynı şekilde 6 şarlı olarak yağlayıp 15 dakika dinlendirin.
Elinizi ve hamuru açacağınız yeri (masayı) yağlayıp hamuru elinizle veya merdaneyle yavaşça büyük bir yufka olana kadar açın.
Pizza keseceği yani dönerli hamur bıçağıyla üçgen şekilde 8 eşit parçaya kesin.
Peynirleri hamurun üzerine yerleştirip kenardan ortaya doğru çok sıkmadan rulo yapın.
Ay şeklini verip tepsiye yerleştirin.
Hepsine aynı işlemi uygulayın ve tepside 45 dakika dinlendirip üstüne yumurtanın sarısını sürüp susam ve çörekotunu da ekleyip önceden ısıtılmış 180° fırında pişirin.
Fırına göre değişiklik gösterebilir ama ortalama 13 veya 19 dakika aralığında pişer. Allah sağlıkla huzurla yemeyi nasip etsin ………… ……………
Fırın Yok Pişirme Yok Böyle Bir Lezzet Yok Çikolatalı Pasta (Videolu)
Fırın Yok Pişirme Yok Böyle Bir Lezzet Yok Çikolatalı Pasta (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday
ceviz
kakao
krema
limon suyu
mısır
nişasta
petibör bisküvi
pudra şekeri
su
süt
tereyağı
toz şeker
vişne
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
100 gr çikolata (bitter veya sütlü)
125 gr tereyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı ceviz
Yarım su bardağı sıcak su
1/4 (çeyrek) su bardağı pudra şekeri
2 paket krema
1 kase çekirdeği çıkarılmış vişne (300 gr)
1, 5 çorba kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 çay kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Mozaik taban için tereyağını eritin. Eriyen tereyağın üzerine sütü şekeri ve kakaoyu ekleyin kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra altını kapatıp çikolata ve cevizi ekleyene karıştırın. Kenara soğumaya alın.
Derin bir kapta bisküvileri kırın.
Üzerine soğumuş sosu ilave ederek karıştırın ve ister borcama ister kelepçeli kalıba dökerek kaşık yardımı ile yayın.
Çikolatalı mousse için sıcak suy ve kakaoyu karıştırın.
Çikolatayı ve terayğını benmari usulü eritin.
Oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Kakao ve çikolata karışımını karıştırın ve kenarda bekletin.
Kremayı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Kakaolu karışımı kremaya ilave edin ve spatula veya el karıştırıcı ile karıştırın.
Mozaik tabanın üzerine karışımı dökün. Vişne sosu için vişne ve şekeri ocağa alın şekerin erimesini sağlayın. Nişastayı su ile açın ve vişneli şeker karışımına dökün.
Kaynadıktan sonra limon suyunu dökün karıştırın ve altını kapatın.
Soğuduktan sonra pastanın üzerine dökün ve dolaba kaldırın.
Bayat Pide Kebabı
Bayat Pide Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Bayat Pide Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
ekmek
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
pide
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarımdan biraz fazla bayat pide veya ekmek
2 yemek kaşığı tereyağı
1 domates
Pul biber
200 gram kıyma
1 kırmızı biber
2 yeşil biber
Toz kırmızı biber
Tuz
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Pideyi küp küp keselim.
Tereyağında pideleri kızartalım. Domates ekleyelim 2-3 dakika kavuralım. Pul biber ve tuz ekleyip ocaktan alalım.
Aynı tavada yarım kaşık tereyağında kıymayı kavuralım. Kırmızı biber ve yeşil biberi ekleyelim. 10 dakika kavuralım. Toz biber ve tuz ekleyelim.
Pidelerin üzerine kıymalı harçtan biraz dökelim. Yoğurdu gezdirelim. Son olarak kıymalı harçtan dökelim.
Kurutulmuş Domates Çorbası
Kış biterken dengesiz havalarda içinizi ısıtacak, kokusuyla herkesi çeken, kıvamlı bu çorbanın tarifi size hiç de uzak değil. Haydi başlayalım!
Kategori: Çorba
Etiketler: kurutulmuş
domates
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
5 adet orta boy domates
4 adet kurutulmuş domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
3 su bardağı tavuk suyu
1 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kurutulmuş domatesi bir kasenin içine alıp üzerine kaynar su döküyoruz ve yumuşayana kadar bekliyoruz.
Domatesleri soyup küp küp doğruyoruz, sarımsağı soyup eziyoruz.
Tereyağını bir tencerede eritip unu katıyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Tencereye salçayı da ekleyip yaklaşık 2-3 dk daha kavurup doğradığımız domatesi, yumuşayıp ufalttığımız kuru domatesi ve ezdiğimiz sarımsağı ekleyip yaklaşık 5 dk pişiriyoruz.
Tencereye suyu, tavuk suyunu, defne yaprağını, tuzu ve karabiberi ekleyip kısık ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra defne yaprağını çıkartıp blenderden geçiriyoruz ve 10 dk daha kısık ateşte pişirip afiyetle tüketiyoruz.
Sebzeli Buğday Çorbası
Sebzeli Buğday Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ekşi yoğurt
yoğurt
havuç
karnabahar
kırmızı pul biber
pul biber
nane
patates
sıvı yağ
tereyağı
un
yarma buğday
buğday
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet havuç
1 su bardağı ufak karnabahar
1 su bardağı yarma buğday
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı yoğurt(isteyen ekşi yoğurt da kullanabilir tercihe göre
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kırmızı pul biber
Nane

Hazırlanışı:
Önce buğdaylar haşlanır.
Buğdaylar yumuşadıktan sonra ayrı bir tencerede patates havuç karnabahar haşlanır. (Havuç ve patates küp küp doğranır)
Hepsi ortak bir tencerede bir araya getirilir.
Daha sonra un ve yoğurt çırpılarak bu karışımın üstüne eklenir.
Üzerine sıcak su eklenerek pişmeye bırakılır. 1 taşım kaynadıktan sonra sosu hazırlanıp üzerine dökülür. Servise hazır.
Şeftalili Karadutlu Yaz Keki
Bir dilim yedikten sonra devamını getirmek isteyeceğiniz enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Şeftalili karadutlu yaz keki tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: şeftalili
karadutlu
yaz
keki
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
3/4 su bardağı süt
1/3 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1 kase karadut
2 adet şeftali

Hazırlanışı:
Fırını 170 dereceye ayarlayın, ısınsın.
Eritilmiş tereyağını ve şekeri bir kaba boşaltıp karıştırın. İçine yumurta ve sütü koyup tekrar karıştırın.
Ayrı bir kabın içinde un, kabartma tozu, tarçın ve tuzu karıştırın. Harcın içine dökün ve tekrar karıştırın.
Yuvarlak bir kalıp alıp içini yağlayın. En altına tam oturacak şekilde yağlı kağıdı kesin.
Şeftalileri soyun. Bir tanesini küp küp en alta doğrayın, aralarına karadut yerleştirin. Harcın hepsini kalıba dökün.
Kalan şeftaliyi üstüne doğrayın ve yine aralarına karadut dizin. Fırına atın, yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Közlenmiş Biberli Domates Çorbası
Közlenmiş biberli domates çorbası tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: közlenmiş
biberli
domates
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet büyük boy domates
2 adet kapya biber
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 litre tavuk suyu ve su karışımı

Hazırlanışı:
Domatesleri, biberleri, soğanı ve sarımsakları büyük parçalar halinde keselim. Sebzeleri fırın tepsisine dizelim, sarımsakları domateslere gömelim.
Fırını 180 derecede ısıtalım. Sebzelerin üzerine zeytinyağı gezdirip damak tadımıza göre baharat koyalım ve fırına atalım. 30 dakika pişirelim.
Fırından çıkınca blenderdan geçirelim, biraz zeytinyağı koyduğumuz tencerede çevirelim. Üzerine hafif ısıttığımız tavuk suyunu ve miktarına göre biraz da sıcak su ekleyip kaynatalım.
Fokurdayana kadar kapağı açık, ardından kapağı kapalı pişirelim. Pürüzsüz olması için süzgeçten geçirelim.
Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Sarma? Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru nane
maydanoz
pirinç
soğan
su
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg yaprak
2 orta boy soğan
2 domates
2 bardak pirinç
Zeytin yağ
1 bağ maydanoz
1 su bardağı su
Tuz
2 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Kuru nane
Kara biber
Kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçlerimizi nişastası gidene kadar yıkıyoruz.
Soğanları yemeklik doğruyoruz zeytin yağla pembeleşene kadar kavuruyoruz, ardından domateslerimizi kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz ve soğanların içine döküp eriyene kadar pişiriyoruz.
Ardından salçamızı ve pirinçlerimizi döküyoruz ve baharatlarımızı katıp suyumuzu döküp çekene kadar pişiriyoruz.
Maydanozlarımızı doğrayıp, ılımış harcımızın içine döküp karıştırıyoruz ve harcımız bitene kadar sarıyoruz.
1 tencere çıkıyor.
Üzerine çıkana kadar su ekleyin, zeytin yağı da üzerine bolca ekleyin ve piştikten sonra yiyebilirsiniz.
HERKESE:)
Lokum Kek
Bir tanesi bile mutlu etmeye ve tatlı istediğinizi kesmeye yetecek, nefis mi nefis lokum kek tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: lokum
kek
Porsiyon: 30

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilyayı ekleyin. Unu da azar azar ilave ederek güzelce harca yedirin.
Yağlanmış borcama kek harcınızı aktarın. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Sos malzemelerinin hepsini bir sos tenceresinin içerisinde kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ardından kekinizi küçük kareler halinde 30 eşit parçaya bölün. Küp şeklini verin önce sosa ardından da hindistan cevizine bulayın. Buzdolabında 1 saat soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun.
Güneş Börek
İçerisindeki ıspanak ve peynir ile lezzetine lezzet katacağınız nefis güneş börekler sofranızı aydınlatacak! Buyurun mutfağa!
Kategori: Börek
Etiketler: güneş
börek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 adet yumurta
44 gram yaş maya
3 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
2 adet kuru soğan
650 gram ıspanak
300 gram lor peyniri (ya da az yağlı beyaz peynir)
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sütü, yağı, şekeri, tuzu, mayayı, 1 adet yumurtayı diğer iki yumurtanın ise akını (sarılarını ayırın) bir kaba alın ve karıştırın. Unu az şekilde ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Üzerini kapatın ve 1-2 saat kadar dinlendirin.
Soğanları yemeklik doğrayın, ıspanakları küçük bir şekilde doğrayın. Bir tavada biraz zeytinyağı ile soğanları sotelemeye başlayın. Ardından ıspanakları ekleyin. Ispanaklar suyunu çekip kızarınca ocaktan alın ve il sıcaklığı gittikten sonra içerisine lor peynirini ekleyin. Karıştırın. Bu aşamada dilediğiniz baharatları ekleyebilirsiniz.
Mayalanmış olan hamuru 4 eşit parçaya bölün. Bir bezeyi servis tabağından daha büyük olacak bir şekilde açın ve yanmaz kağıt serili fırın tepsisine veya ısıya dayanıklı bir kaba yerleştirin.
Hamurun tam orta kısmına bir kasenin yarısı kadar harç koyun. Ardından iç harç ile o orta kısmı çevreleyecek şekilde bir yuvarlak daha oluşturun lakin arada biraz boşluk bırakın.
İkici hamuru da aynı şekilde açın ve üstüne serin. Orta kısımdaki iç harcın üstüne kaseyi koyun ve bastırın. Kenarları ise açılmasın diye bir çatal ile bastırın.
Hamurun son hali şöyle: orta kısımda bir tabak, etrafı çatal ile kapatılmış ve dolayısıyla birleşmiş. Ardından 2-3 santim aralıklarla pizza dilimi keser gibi kesin. Kesilen dilimleri elinizle yan çevirin ve ıspanağı daha belirgin bir şekle getirin. Ortadaki tabağı alın ve yaklaşık 15 dakika dinlendirin. Diğer iki hamura da aynı işlemleri uygulayın.
Ayırmış olduğunuz yumurta sarılarını üstlerine serin ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırından üst kısımları kızarana kadar pişirin.