mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Avokado Püreli Karides
Avokado püresi, jumbo karidesler ve sunum tabağının şıklığına katkıda bulunan garnitürler. Avokado püreli karides size tüm deniz ürünlerini sevdirebilir.
Kategori: Deniz Ürünleri
Etiketler: avokado
püreli
karides
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet jumbo karides
1 adet orta boy olgun avokado
1/4 adet taze sıkılmış limon suyu
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
1 adet kurutulmuş domates
4 yaprak parmesan peyniri
2 dal frenk maydanozu
2 damla trüf yağı
1 dilim lime (yeşil limon)

Hazırlanışı:
Temizlediğiniz jumbo karidesleri bol suda yıkayın. Kaynar suda kısa süre haşladıktan sonra kabuk ve kafa kısımlarını ayıklayın. Kuyruk kısımlarını üzerinde bırakın.
Ortadan ikiye kesip çekirdeğini çıkardığınız ve kabuğunu soyduğunuz avokadoyu; taze sıkılmış limon suyu, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle mutfak robotunda püre haline getirin.
Servis tabağının orta kısmına avokado püresini ince bir çizgi halinde çekin.
Pürenin üzerine karidesleri yerleştirin. Yaprak parmesan peynirlerini karideslerin yanına ekleyin.
Küçük parçalar halinde doğranmış kurutulmuş domates, frenk maydanozu ve lime dilimini servis esnasında tabağa alın.
Son olarak üzerine birkaç damla trüf yağı gezdirdiğiniz karidesleri bekletmeden soğuk olarak servis edin.
Fırında Güveçte Fındıklı Damlasakızlı Sütlaç
Fırında Güveçte Fındıklı Damlasakızlı Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızlı vanilin
dövülmüş fındık
fındık
günlük süt
süt
nişasta
pirinç
pudra şekeri
su
toz şeker
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre günlük süt(ben pazardan aldım açık süt daha güzel oluyor )
1 paket damla sakızlı vanilya
1 subardağı tozşeker
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nişasta(1 çay bardağı su eritmek için)
1 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 küçük kase dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Önce pirinci yıkayalım üzerine geçecek kadar su koyalım yumuşayana kadar pişsin
Aldığımız sütü tencereye 15 dk iyice kısık ateşte fokurdayana kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
Sonra süte şekeri ekleyip karıştıralım haşlanan pirinci ekleyelim karıştıralım.
Çukur bir kasede yumurta sarısı suyu nişastayı iyice çırpalım.
Kaynayan sütten 2 yemek kaşığı alalalım tekar çırpalım tencereye yavaş yavaş karıştırarak ekleyelim bir taşım daha kaynatalım.
Sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım güveç kaselerine sütlacı pay edelim 5 dk bekletelim hafif kaymak tutsun çay süzgeci ile biraz pudra şekeri serpelim tepsiye yerleştirelim.
Fırından koymadan tepsinin sıcak su tepsiye 2-3 bardağı ekleyelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecede üzeri kızarana kadar kontrol ederek pişirelim biraz soğuyunca üzerine dövülmüş fındık serpelim. Afiyet olsunnot:güveç kaseleriniz yoksa fırına dayanıklı küçük borcam kaselere de koyabilirsiniz şekeri de damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz
Kayısı Suyu
Kayısı Suyu? Kayısı Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kayısı
su
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kilo kayısı
2 su bardağı toz şeker
12 su bardağı su (2 su bardağını kontrollü koyun isteğe bağlı koyu kıvamlı yada açık kıvamlı için)

Hazırlanışı:
Kayısıları güzelce yıkadıktan sonra süzmeye bırakıyoruz.
Süzülen kayısıların ortasından açarak çekirdeklerini ayırarak yapacağımız geniş tencereye koyuyoruz.
Kayısıları temizledikten sonra tencereye suyumuzu ekliyoruz,ocağın altını açıp kayısılar yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Sonra 2 du bardağı toz şekeri ekleyip karıştırıp,tekrar pişmeye bırakıyoruz.
Kaşık yardımıyla üstündeki köpükleri alıp atıyoruz.
Yaklaşık toplam 30-35 dk pişirdikten sonra kayısı suyumuz neredeyse hazır kıvamında oluyor.
Ocaktan alıp blendırdan geçirerek kayısı suyumuzu şişelere doldurup soğumaya bırakıyoruz. Şimdiden.
Misket Köfteli Türlü
Misket Köfteli Türlü? Misket Köfteli Türlü Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
ekmek
havuç
karabiber
kıyma
mantar
patates
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 g kıyma
2 yemek kaşığı ekmek içi
1 tane yumurta
Tuz, karabiber, pulbiber
1 adet patlıcan
3 adet patates
3 adet soğan
2 adet havuç
1 kase mantar
3–4 adet sivribiber
Sıvı yağ
Tuz, pulbiber, karabiber
1 yemek kaşığı salça ve su

Hazırlanışı:
Köfte için malzemeler karıştırılır ve misket şeklinde yuvarlanır.
Tepsiye tüm sebzeler yıkandıktan sonra küp küp kesilir, havuçlar jülyen kesilerek ilave edilir.
Baharatlar ve sıvı yağ konup harmanlanır.
En üstüne köfteler atılır.
Salçalı su ilave edilerek 200 derece fırında pişirilir.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
2 litre süt
2 su bardağı şeker
2 paket vanilya
5 yemek kaşığı dolu buğday nişastası

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçleri yıkayıp 4 su bardağı suda haşlamaya bırakalım.
Pişmeye yakın içinde biraz su kalmış olacak.
Sonra sütü de boşaltıp kaynamaya bırakalım.
Şekeri de ekleyin 5 dakika daha kaynasın.
Ayrı bir yerde bir bardak suya nişasta ve vanilyayı ekleyip iyice karıştırın.
Kaynayan sütlaca bu karışımı ilave edin ve bu arada sütlacı karıştırmayı bırakmayın yoksa topaklanır.
Kaynayıncaya kadar karıştırın sonra da altını kapatın ve sütlaç hazır.
Daha sonra güveçlere paylaştırıp fırın tepsisine alın sütlaçları, tepsiye tabakların yarısına gelecek kadar soğuk su koyun.
Fırının en üst rafına yerleştirin. üst ızgarayı açıp sütlaçların kabuklanmasını bekleyeceksiniz artık
Balkabağı Böreği Anne Böreği (Videolu)
Balkabağı Böreği Anne Böreği (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal kabağı
süt
tereyağı
toz şeker
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 adet bal kabağı
Yarım su bardağı toz şeker
4 adet yufka
Çeyrek su bardağı zeytinyağı
1, 5 su bardağı süt
100 gram tereyağı (Margarinde kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Balkabağını rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim.
Üzerine toz şekeri döküp karıştıralım. Kenara alalım.
Tereyağını eritip süt ve sıvı yağını döküp karıştıralım.
Yarım yufkayı tezgaha alıp sostan 3 kaşık sürelim.
Yufkanın geniş tarafına balkabağından bir sıra koyup, yufkanın kenarlarını katlayıp saralım.
Yufkayı sarıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Yufkalara sürdüğümüz sostan üzerlerine de sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzel bir renk alıncaya kadar pişirelim.
Pişen böreklerin üzerine havlu kağıt ve mutfak havlusu kapatalım. Bana destek vermek için kanalıma abone olmayı, videolarımı paylaşmayı, yorum ve beğenilerinizi unutmayın lütfen:)
Çikolatalı Pratik Tart
Damaklarınızda yer edecek enfes bir tarif ile karşınızdayız! Çikolatalı pratik tart tarifinin hazırlıkları için mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolatalı
pratik
tart
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı hurma özü
1 su bardağı yulaf
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1/2 çay bardağı su
8-10 adet hurma
40 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Tahin, hurma özü ve yulafı bir kasede karıştırın. Elde ettiğiniz karışımı muffin kalıplarına koyduktan sonra çay bardağının arkası veya benzer bir aletle ortasına bastırarak tart şeklini verin.
Hurma, fıstık ezmesi ve suyu robotta homojen bir kıvam elde edene kadar çekin.
Tartın ortasına robotta çektiğiniz dolgu malzemesini yerleştirin ve en az bir saat dolapta dinlendirin.
Benmari usulü erittiğiniz bitter çikolata ile dolgunun üstünü kaplayın. Biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 326 kalori
Anneanne Pastası (Nostalji)
Anneanne Pastası (Nostalji)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
margarin
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
10 yemek kaşık süt
10 yemek kaşığı sıvı yağ
10 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 paket kabartma
Alabildin kadar un (500-550 gram arası )
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
4 kaşık yemek kaşığı buğday nişastası
1 paket vanilya
2 tatlı kaşığı margarin veya tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlıyoruz kaba yumurta süt sıvı yağ şeker çırpıyoruz.
Ardından tuz kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz un biraz fazla gidiyor ele yapışmayan biraz sert hamur olacak ve üzerini kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Hamuru 4 beze yapalım hepsini pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Kenarlarından düz olması için kestim pişirme kağıdına tepsiye koyup 200 derece ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirdim.
Kontrollü pişirin yanmasın ve beze sarın kurumasın fazla. Hepsi sırasıyla piştikten sonra kremasını hazırladım.
Kreması için tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup kıvam olana dek pişirin.
Ocağı kapatıp ardından vanilya ve tereyağ koyup karıştırın hamuru servis tabağına alıp krema sürüyoruz
Sırasıyla kenarlarına kadar sürelim ve en son kalan kremayı azcık kakao koyup öte beri karıştırıp son hamura döküp güzelce yaydırın.
Üzerini kremaya değmeyecek şekilde kapatın ben geniş tencere kapattım benim öyle değmedi ona göre ayarlayın. 1 gün mutlaka dinlenicek dinlenmeden sakın kesmeyin ertesi gün pastanızın üzerine ceviz kırıntısı serpin servis edin.
Sütlü Kremalı Mantar Çorbası
Sütlü Kremalı Mantar Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
krema
mantar
sarımsak
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
150 gr mantar
2 yemek kaşığı tereyağ
2 diş sarımsak
1 buçuk yemek kaşığı un
Yarım su bardağı soğuk süt
Yarım su bardağı krema
4-5 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Mantarlar çok ince olmayacak biçimde doğranır, sarımsaklar ince doğranır.
Tencerede tereyağ eritilir, mantar ve sarımsaklar içine atılarak kavrulur. mantarın suyunu salması ve ardından çekmesi beklenir.
Ardından 1 buçuk yemek kaşığı un eklenerek unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
Soğuk süt ve krema eklenerek karıştırılır.
Kaynayınca suyu eklenir. tuz karabiber eklenir.
İsteğe bağlı limon ekleyebilirsiniz.
Şİmdiden
Ağlayan Pasta Tarifi
Ağlayan Pasta? Ağlayan Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
süt
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı süt
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 paket toz krem şanti
Hazır çikolata sosu;3 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle çikolata sosunu hazırlayarak başlayalım.
Bir tencereye süt ve çikolata sosunu tamamını boşaltın karıştırın.
Ocağa alın koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Soğumaya bırakın ara ara karıştırın üzeri kaymak tutmaması için.
Değer taraftan bir karıştırma kabına yumurtaları ve şekeri vanilyayı koyun güzelce mikserle çırpın.
Süt kabartma tozu ve unu ilave edin karıştırın
Yağlanmış borçama dökün
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin
Fırında çıkınca ilk sıcaklığı çıkınca üzerine 1, 5 su bardağı sütü dökün diğer taraftan bir karıştırma kabına toz krem şanti ve sütü koyun mikserle iyice çırpın. Pastanın üzerine sürün
Soğumuş olan çikolata sosunu da üzerine dökün dilediğiniz gibi süsleyin servise hazır.
Sultan Tatlısı
Sultan Tatlısı? Sultan Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
fındık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
margarin
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
süt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
250 gram margarin
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı su
1 su bardağı süt
Sarı veya mavi haşhaş
Dilerseniz fındık veya kelebek ceviz batırabilirsiniz veya ganaj yapıp üzerine badem kondurabilirsiniz

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini bir kaba alıp orta yumuşaklıkta hamur elde edin ( bu arada şerbeti ocağa alıp kaynatalım soğuk olacak)
Yağlanmış tepsiye yuvarlanmış hamuru önce süte sonra haşhaşa bulayıp tepsiye dizin.
En son üzerine ceviz veya fındık batırıp 175 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin.
İlk sıcağı çıkan pişen kurabiyelerin üzerine şerbet dökülür.
Dilerseniz üzerine ganaj yapıp badem kondurabilirsiniz.
Kereviz Çorbası Tarifi
Vitamin ve lezzet deposu kerevizin en güzel hallerinden biri ne diye sorsak hiç şüphesiz herkesin aklına ilk gelen tarif kereviz çorbası tarifi olurdu. Kereviz çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 adet limonun suyu
2'şer yemek kaşığı tereyağı ve un
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
1-2 dal kereviz yaprağı
tuz

Hazırlanışı:
Kerevizleri soyup, kararmamaları için limon suyu ile ovun ve rendeleyin. Tereyağını bir tencereye koyun. Üzerine un ekleyip 1-2 dakika kavurun. Süt ve suyu tencereye katıp çırpıcı ile iyice karıştırın.
Kerevizleri ilave edip 15 dakika süreyle ara sıra karıştırarak pişirin. Taze kereviz yaprağı ile süsleyerek servis yapın.
Nefis Çaylı Kahveli Fındıklı Kurabiye (5 Dakikada Hazır)
Nefis Çaylı Kahveli Fındıklı Kurabiye (5 Dakikada Hazır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
granül kahve
kabartma tozu
kuru çay
margarin
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr oda ısısında yumuşamış margarin veya tere yağ
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı + 1 çorba kaşığı şeker
1 yumurta (beyazı üzerine)
1 tatlı kaşığı kuru çay (silme)
1 tatlı kaşığı granül kahve (silme)
1 tatlı kaşığı tarçın (silme)
1 küçük çay bardağı çekilmiş fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç diğer bütün malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp karıştıralım. (kırılmış fındıktan 1 çorba kaşığı kadar ayıralım kurabiyelerin üzeri için).
Daha sonra unu da ilave edip hamurumuzu yoğuralım. Ben 2. 5 su bardağı un kullandım ama her unun toparlayıcı özelliği aynı olmadığından belki 1-2 kaşık daha ilave etmeniz gerekebilir.
Ele yapışmayan yumuşak kolay toparlanabilen bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurumuzdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayalım ardından yumurta akına batırıp tepsiye dizelim. Ben bir kısmını da yumurta akına ardında kırılmış fındığa batırdım.
180 derece önceden ısıtılmış fırında Üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Yapımı çok kolay bu enfes kurabiyeyi siz de mutlaka deneyin. Şimdiden
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
limon suyu
marul
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
tatlı toz biber
toz biber
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
6-7 yaprak marul
2 adet havuç
6-7 dal maydanoz
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 silme tatlı kaşığı karabiber
Tuz
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
patateslerin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım haşlamak için tenceremize alalım bu arada bizde yeşillikleri ve kuru soğanı salata yapacağımız kaseye doğrayalım.
Ayrı bir kapta sos için tüm malzemeyi karıştıralım sos tarifine ben yazdığım baharatları kullanıyorum ancak siz damak tadınıza göre eklemeler yapabilirsiniz miktarını da aynı şekilde damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Patatesler haşlanınca yeşilliklerimizin üzerine koyup karıştıralım ve son olarak ta hazırladığımız sosu üzerine döküp iyice karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz.:)
Donut (Amerikan Çöreği)
Donut (Amerikan Çöreği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
instant maya
sıvı yağ
su
süt
sütlü çikolata
çikolata
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
Yarım çay bardağı ılık su
Yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yumurta
2. 5 veya 3 su bardağı un
1 paket sütlü çikolata (80 g)
Pasta şekerlemeleri, hindistan cevizi
Kızartmak için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık sütü kaba ekleyin (süt soğuksa biraz ısıtabilirsiniz) şeker ve mayayı da ekleyip karıştırdıktan sonra üstü kapatıp 5 dk dinlendirin.
Un hariç geri kalan malzemeleri de ekleyip karıştırın sonra unu da eleyip harcın içine ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Hamur toparlandıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp avucunuzda yuvarlayıp tepsiye aralıklarla dizin.
Üstünü temiz bir bezle örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın.
Mayalanan bezelerin ortasını ufak bi aparat yardımıyla oyun.
Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü yanmayacak şekilde kızartın.
Bezelerin ortasından çıkardığımız küçük hamurları isterseniz o şekilde küçük küçük kızartabilirsiniz.
Ben aparatla oyduğum küçük bezeleri birleştirip tekrar ceviz büyüklüğü yapıp dinlenmeye bıraktım.
Ben diğerlerini kızartırken onlar tekrar mayalanmış oluyor ve bu durumda donutlarınız artmış olur.
Kızartma işleminiz bittikten sonra çikolatayı benmari usulü eritin soğumuş donutları çikolataya batırıp ister sade bırakın tercihen sade de çok yakışır ve gayet güzel oluyor ve isterseniz de dilediğiniz süsleme yaparak güzel bir sunumda yapabilirsiniz. Herkese.
Şipşak İrmik Helva
Şipşak İrmik Helva? Şipşak İrmik Helva Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
75 gr margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
Ceviz
Tarçın

Hazırlanışı:
Yağlar tencereye alınır üzerine irmik eklenir kısık ateşte kavrulur ayrı bir tencere de süt ve şeker kaynatılır
Kavrulan irmiğe süt karışımı yavaş yavaş eklenir köpürmemesi için ekledikten sonra katılaşana kadar kavrulmaya devam edilir.
Ne sıvı ne katı olacak kıvama gelince ocaktan alınır ve üzeri tercih olarak tarçın ve ceviz eklenip sıcak servis edilir:)
Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı? Tulumba Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg şeker tozu
7 çay bardağı su
1 dilim limon
2 yumurta beyazı
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Kızartmak için;sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım; 1 kg şeker 7 çay bardağı suyu ilave edip karıştıralım.
Şekeri eritelim içine dilim limon atıp kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya çıkınca 10 dk daha kaynatalım, soğumaya bırakalım.
Şerbetin çok soğuk olması lazım zaten püf noktası burada tatlımızın çıtır olması için ben şerbetimi 3 saat önce yaptım buzdolabında beklettim.
Tatlımız için yumurta beyazı, yoğurt ve sıvı yağı kabımıza alalım,tahta kaşık yardımı ile çırpalım, ben mikser kullanmadım.
İrmik, kabartma tozu ve 2 bardak unu ekleyelim, biraz karıştırıp kalan 1 bardak unumuzu da ekleyelim.
Hamurumuzun yarısını sıkma torbasına alalım,ben tek yaptığım için iki sefer yaptım daha pratik oluyor ve rahat.
Tencereye bol sıvı yağ ekleyelim, yağımızın kızgın olması gerekiyor.
Hamuru sıkarken makas yardımı ile keselim,boyutu size kalmış ben küçük yaptım ve birazda halka şeklinde yaptım.
Altın rengini alana kadar kızartın,kepçe yardımı ile yağını süzüp şerbete ekleyelim.
Kalan hamuru aynı şekilde yapalım,tadı gayet güzel oldu umarım sizde beğenirsiniz. hayırlı ramazanlar
Avcı Kebabı
Avcı Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Avcı Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
çarliston biber
biber
galeta unu
un
havuç
karabiber
kimyon
kırmızı biber
kıyma
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram dana köftelik çekilmiş kıyma
1 baş soğan
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı galeta unu
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
5 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet havuç
2 adet patates
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
1 adet soğan
1 kase bezelye
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Yemeği yapmaya ilk olarak köfteleri hazırlayarak başlayın. Köfte için kıymayı derin bir kaba alın. İçine soğanı ve sarımsağı rendeleyin. Yumurta sarısını, suyu, zeytinyağ ve galeta ununu ilave edin. Tuzu ve baharatları da ekleyip iyice yoğurun. Elinizde yuvarlayarak şekil verip buzdolabına dinlenmeye bırakın.
Tüm sebzeleri küp küp doğrayın. Tavaya sıvı yağ alın. Sırasıyla, patates, havuç, biberler, soğan ve köfteleri soteleyin. Bezelyeyi bir taşım haşlayın.
Yuvarlak bir borcama önce kızarttığınız sebzeleri, köfteleri ve haşladığınız bezelyeyi koyun. 1 su bardağı suda salçayı açın. Tuz ilave edip karıştırın. Yemeğinizin üzerine dökün. 1 bardak su daha ilave edin.
Yağlı kağıdı hafif ıslatın, elinizde sıkın. Borcamın üzerine kapatın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15 dakika pişirin. Yağlı kağıdı üzerinden alıp 10 dakika daha pişirin. Yanında pilav ile servis edebilirsiniz.
Cevizli Çörek (Kastamonu)
Cevizli Çörek (Kastamonu)? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
haşhaş
kuru maya
su
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı su aldığı kadar un
500 gr ceviz içi
1 su bardağı zeytin yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı ve dilediğiniz kadar haşhaş

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu yoğuralım.
Bütün malzemeler bir kaba alınır ele yapışmayacak bir hamur elde edilir.
1 saat mayalanır mayalanan hamuru 5 beze bölünür.
Hepsini tek tek tabak büyüklüğünde açılır bezeleri yağlayarak el yardımıyla açılır.
Hamur büyütülür.
İçine robottan geçirilmiş ceviz serpilir rulo şeklinde yapılır.
Hepsini bu şekil yapıp tepsiye resimdeki gibi koyulur yumurta sarısı ve yoğurt karıştırılıp üzerine sürülür.
Haşhaş ekleyip 180 derecede fırında 40 dk pişirilir.
Deneyecek olanlara.
Fıstıklı Ve Kayısılı Koşniçki (Sepet Kurabiye)
Fıstıklı Ve Kayısılı Koşniçki (Sepet Kurabiye)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kuru kayısı
kayısı
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
un
yer fıstığı
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı yoğurt
3-4 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (2-2. 5 su bardağı civarında)
2 adet yumurta
200-250g çekilmiş tuzsuz yer fıstığı
1 su bardağı küçük doğranmış kuru kayısı
Üzerine: Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarin ve şeker uygun bir yoğurma kabında alınır ve karıştırılır.
Sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve yavaş yavaş un ilavesi ile kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp kalıpların içine konulur.
İşaret parmağı ile kenarlarına doğru çekilerek kalıbın her yanına yaydırılır. (Hamurun içinde kabartma tozu olduğundan kalıbın kenarlarına ince bir tabaka oluşturacak şekilde hamur konulmalı, aksi takdirde pişme esnasında çok kabarır ve içindeki krema taşabilir. )
Kreması için şeker ve yumurta çırpılır. Kıyılmış fıstık ve kuru kayısı ilave edilir güzelce karıştırılır.
Her kalıba birer tatlı kaşığı krema konulur.
Küçük kurabiye kalıpları tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 160°-170° fırında pişirilir.
Kalıplarından çıkartılan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpilir.!