mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumurtalı Ispanak
Yumurtalı Ispanak? Yumurtalı Ispanak Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ıspanak
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
2 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 kaşık tereyağı
Karabiber, kırmızı biber ve tuz

Hazırlanışı:
Ispanakları doğrayıp iyice yıkayalım 4-5 su yaptım ondan hazırlaması biraz uzun oluyor tencereye doğranmış soğanları ilave edilir iyice sotelenir.
Rendelenmiş sarımsak ilave edilir salçaları ilave edin.
Yıkadığımız ıspanakları ayrı bir tencerede 10 dakika haşlayın.
Sonra süzülür suyunu sıkın soğanlı salçalı karışıma ilave edin kavurun.
Tereyağını tavaya alıp eritelim yumurtayı çırpın tere yağına ilave edip pişirelim.
Sonra ıspanaklı karışıma ilave edip karıştırın baharat ve tuzunu ilave edin servise hazır. Afiyetler olsun
Limonata
Limonata? Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
limon
mandalina
portakal
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 adet limon
2 adet mandalina veya 1 adet portakal
10 yemek kaşığı şeker
18 bardak (200 ml) su

Hazırlanışı:
10 Adet limonun kabuğunu rendeleyip şekerle beraber güzelce yoğuralım.
Limonu mandalinayı sıkalım. Şekerli karışıma suyumuzu ekleyelim.
Arkasından sıktığımız limon suyunu içerisine döküp karıştıralım.
1 saat dinlensin gelip gidip karıştıralım.
Sonrasında süzgeçten geçirerek sürahilerimize koyup buz dolabına kaldıralım. Buz gibi limonata.
Sünger Gibi Pandispanyası Şahane Kreması İle Meyveli Yaş Pasta
Sünger Gibi Pandispanyası Şahane Kreması İle Meyveli Yaş Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
krem şanti
krema
külah
meyve
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 adet yumurta (sarısı beyazı ayrılacak)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 klasik çay bardağı kaynar su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı süt
4yemek kaşığı tepeleme un
1 paket krema
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı krem şanti
Damla çikolata
Çilek istediğimiz herhangi bir meyve
Külah
Çilek

Hazırlanışı:
Pandispanyası için yumurtanın beyazını ve yarısını ayıralım.
Yumurtanın beyazına bir çimdik tuz atıp çırpmaya başlayalım rengi açılmaya başlayınca şekerin yarısını yavaş yavaş ilave ederek krem şanti kıvamına gelene kadar çırpalım,ters çevirdiğimizde dökülmeyecek şekilde olcak.
Yumurtanın sarısı ile kalan şekeri 1 dk çırpalım daha sonra içine yavaş yavaş kaynar suyu ilave edip şeker eriyene kadar çırpalım.
Un,nişasta,kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek içine ilave edip çırpalım.
Yumurtanın beyazını hamura kaşık kaşık alıp alttan üste doğru yavaş yavaş köpüğünü söndürmeden hepsini karıştıralım.
24 cm kelepçeli kalıba kağıt serelim yada kalıbı yağlayalım.
Pandispanyayı kalıba döküp önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 50 dk pişirelim her fırın farklıdır kontrol edip kürdan testi yapalım.
Kreması için; Sütün içine krema ve tereyağı hariç kuru malzemeleri katıp kremayı pişirelim içine tereyağını katıp karıştıralım ve iyice soğutalım.
Soğuyan kremaya krem şanti ve kremayı yavaş yavaş kıvam alana kadar karıştıralım eğer katı olursa biraz daha süt ilave edilebilir.
İyice soğuttuğumuz pandispanyayı üçe keselim.
Kekin etrafına çember veya kelepçeli kalıbın kelepçeli kısmının içine keki koyalım ki şekli daha güzel olsun.
Kekin üst katını alta koyalım,biraz sütle ıslatın.
Kremandan sürelim,çilek ve damla çikolata serpiştirelim.
Tekrar kek, tekrar krema,çilek, damla çikolata koyup en üst katı koyup üstünü bir iki kaşık sütle ıslatıp 45 dk buzlukta bekletelim.
Üzeri için krem şantiyi üzerindeki tarife göre hazırlayıp etrafına sürelim.
İstediğimiz gibi süsleyebilirsiniz veya külah ve çilekle süsleyebilirsiniz.
Bir gece bekletip, servis edin. Çilekle süsleyecekseniz, servis yapmadan önce süsleyelim.
Limonlu Cheesecake
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Limonlu Cheesecake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sizden Lezzetler
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Sizden Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gram margarin
Yarım su bardağı fındık (tercihen)
1 su bardağı şeker
600 gram labne peyniri
1 kutu sıvı krema
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:
1. İlk önce bisküvileri rondodan geçiriyoruz.
2. 100 gram margarini eritip bisküvilerin üzerine döküp güzelce harmanlıyoruz.
3. Yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza bisküvili harcımızı döküp kaşık yardımıyla düzlüyoruz.
4. Daha sonra buz dolabına kaldırıyoruz.
5. Sıra keki yapmakta.
6. Şekerimizi bir kaba koyup üzerine labne peynirlerimizi döküp çırpıyoruz.
7. Ardından yumurta, nişasta, un ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
8. Daha sonra bu karışımımızı kelepçeli kalıptaki bisküvilerin üzerine döküyoruz.
9. 160 derecelik fırında 40-45 dk pişiriyoruz.
10. (Fırının içine ısıya dayanıklı 1 kaba su koyuyoruz.
11. )Kelepçeli kalıbımızın etrafını alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
12. Portakal sosuna geçiyoruz.
13. 2 su bardağı portakal suyunu bir kaba döküp üzerine 2 kaşık nişasta ve 3 kaşık şekeri koyup pişiriyoruz.
14. (Not: Kekimizi piştikten sonra 40dk fırının içinde tutuyoruz.
15. )Fırından aldığımız kekimizi ılındıktan sonra üzerine sosumuzu döküyoruz.
16. Daha sonra buz dolabına kaldırıp 3-4 saat dinlendiriyoruz.
Kabak Burger
Kabak burger tarifi ile diyette olanların çok seveceği birer hamburger hazırlamaya buyurun. Şimdiden afiyetler şimdiden. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: kabak
burger
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kabak
200 gram kıyma
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
3 dilim cheddar peyniri
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kabağınızın kabuğunu soymadan birer santim olacak şekilde dilimleyin.
Dilimlediğiniz kabakları zeytinyağıyla harmanlayın ve tost makinesinde kızartın.
Kıymayı uygun bir kaseye alın ve baharatları ekleyin yoğurun.
Kıyma harcına küçük yuvarlak şekil vererek buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Az yağda arkalı önlü kızarttıktan sonra her birinin üzerinde cheddar eritin.
İki kabak arasında köfteleri koyarak kürdan ile sıkıştırın.
Limonlu Lokum
Limonlu Lokum? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
şeker
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı su
1 büyük limon suyu
2 limon kabuğu rendesi
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemeleri, orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim.
Koyulaşıp kıvamına gelince ocaktan alalım.
Küçük kare borcamı ıslatarak, karışımı borcama spatula yardımıyla güzelce yayalım.
Soğumaya bırakalım.
Soğuyunca kare kare kesip, bolca hindistan cevizene bulayalım. Bu arada isterseniz hepsini büyük kesin. isterseniz de küçük kuş lokumu yapabilirsiniz Kahve yanında iyi gider
Sonra da buzdolabında muhafaza etmek işte bu kadar. mis gibi limon kokulu ev yapımı lokumlarımız hazıır.
Fırında Çupra
Fırında Çupra? Fırında Çupra Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Çupra
4 diş sarımsak
2 soğan
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Balıklarımızı güzelce yıkayalım.
İçine sarımsakları koyalım.
Üzerine sıvı yağ ve tuzu gezdirelim ve son olarak soğanları dilmleyip 180 derece ısıtılmış fırına koyalım.
25 dk piştikten sonra balığımız servise hazır.
Çilek Soslu İrmikli Muhallebi
Çilek Soslu İrmikli Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
çilek püresi
irmik
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
Hazır çilek sos ve 1 çay bardağı çilek püresi

Hazırlanışı:
1 litre süt, irmik ve şeker göz göz olana kadar pişirilir.
Ocaktan inince vanilya karıştırılıp istediğiniz bi kalıba(kalıbı ıslatarak) dökülür.
Sos için; 1 su bardağı su hazır paket çilek sosu ve 1 çay bardağı çilek püremiz (rengi daha güzel ve tadı daha güzel oluyor. Ama yoksa sadece sosla da olur) kaynayana kadar karıştırılır.
Soğumaya alınır.
Yaklaşık 2 saat dinlendirildikten sonra servis tabağımıza ters çevrilir.
Üzerine soğumuş sos dökülür ve isteğe göre süslenir.
Adana Usulü Acılı Ekmek
Adana Usulü Acılı Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
kuru maya
pul biber
şeker
soğan
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1/2 (yarım) bardak ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3/5 bardak un
3 orta boy soğan
Pul biber
1 kaşik biber salçası

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Sonra unumuzu ilave edip yoğurmaya devam ediyoruz hamurun cıvık olması halinde un ekleyebiliriz.
İyice yoğurduktan sonra üzerini strecleyip 2 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz ama ben geceden bırakmıştım.
Hamuru çok güzel oldu soğanları ince ince kıyarak içine pul biber salça ve biraz sıvı yağ damlatıyorum harmanlıyoruz.
Mayalanmış olan hamurumuzu tepsimize yayıyoruz.
Sıvı yağ yardımıyla kolay yayabiliriz soğan harcımızı hamurumuzun üzerine iyice köselere gelecek şekilde kaşık yardımıyla yayıyoruz.
180 derece ısıtılmış fırınımızı 200 dereceye alarak pişirmeye başlıyoruz.
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası
Arpa Şehriyeli Yeşil Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
domates salçası
salça
karabiber
nane
soğan
su
tavuk bulyon
bulyon
tuz
yağ
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
1 çay bardağı arpa şehriye
1 su bardağı yeşil mercimek
Tuz
Karabiber
2 tatlı kaşığı nane
1,5 adet tavuk bulyon
Yeteri kadar sıcak su
Yağ
1,5 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Mercimekler bir tencereye alınarak, üzeri geçecek şekilde su eklenerek haşlanır.
Soğan küçük küçük doğranarak, yağda kavrulur.
Salça ve bulyon atılarak, kavurma işlemine devam edilir.
Daha sonra şehriyeler eklenerek, 3-5 dk kavrulur ve mercimekler ilave edilir.
Yine kavurma işlemi yapılır ve yeteri kadar su eklenerek, pişirme işlemi gerçekleştirilir. Ben su ilavesini göz kararı yapıyorum.
Baharatlar da eklenerek, çorbanın altı kapatılır.
Çiçek Ekmek
Çıtır çıtır, çok lezzetli ve yapımı çok basit, hiç zaman almayan bir çiçek ekmek tarifi vereceğiz. Kendi ekmeğinizi yapmaya hazır mısınız?
Kategori: Ekmek
Etiketler: çiçek
ekmek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
560 gram un
400 gram su
10 gram tuz
1 paket instant maya

Hazırlanışı:
İlk olarak unu bir kaba alıyoruz ve tuzu içine ekleyip karıştırıyoruz. Daha sonra mayayı ve suyu ekleyip 10 dakika, pürüzsüz ve ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz. Unu kontrollü ekleyelim, un takviyesi gerekebilir ve ya daha az kullanılabilir.
Hamurunuzu 8 eşit parçaya bölüyoruz ve tereyağ ile yağladığımız kelepçeli kek kalıbımıza aralıklı şekilde yerleştiriyoruz. <span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Kalıbımızın içinde hamurumuz 2 katı olana kadar 40-45 dakika mayalandırıyoruz. </span>
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu veya susam atıyoruz. Ben güzel görünmesi için maydonoz yaprakları da kullandım.
Fırının en alt rafında önceden ısıtılmış 220 derecede 15 dakika 190 derecede 25 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Tavuklu Şehriye Salatası
Tavuklu Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kornişon turşusu
turşu
mısır konservesi
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 pakete yakın arpa şehriye
Sıcak su (şehriyeyi pişirmek için)
Kemiksiz tavuk göğsü
1 kutu konserve mısır
10 adet kornişon turşu
1 demet dere otu
Zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi haşlamaya alalım.
Daha sonra tavaya biraz yağ döküp üzerine şehriyeyi alalım ve kavuralım.
Üzerine sıcak suyu ekleyip tuzunu atıp kapağını kapatalım ve pişmeye bırakalım.
Pişen şehriye ve eti soğuduktan sonra karıştırma kabına alalım.
Sırayla diğer malzemeleri de ekleyelim son olarak üzerine yağ gezdirip tuzunu atalım ve bir güzel harmanlayalım.
Tuzlu Minik Kurabiyeler (Tek Duyla 2 Şekil)
Tuzlu Minik Kurabiyeler (Tek Duyla 2 Şekil)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alıp mikserle çırpın. Sonra kalan malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında yoğurun.
Uçla sıkacaksanız kulak memesinden bir tık yumuşak kıvamda hamuru bırakın. Hamura dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
Ben tek duy kullanarak 2 ayrı şekilde yaptım. Birazını hamurdan parçalar koparıp yıldız uçla sıktım.
Birazını da hamuru hafif unla açıp duyun arkasıyla keserek daireler çıkarttım. Bu şekilde minik minik lokmalık kurabiyeler oldu. Küçük oldukları için 1,5 tepsi çıktı.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik attıktan sonra susam ve çörek otu ile süsleyin. Isınmış 180 derecelik fırında pişirin.
Bulgurlu Pirinçli Biber Dolması (Zeytinyağlı)
Bulgurlu Pirinçli Biber Dolması (Zeytinyağlı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
karabiber
kimyon
maydanoz
nar ekşisi
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
salça
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
15 adet dolmalık biber
3 adet soğan
Yarım su bardağı pirinç
Yarım su bardağı pilavlık bulgur
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
Dolmalık biberlerimizin tepelerini kapak gibi kesip iç çekirdeklerini temizleyelim.
Soğanları küp küp doğrayıp ocağa alalım ve zeytinyağı ile pembeleşene kadar kavuralım. ( yağ miktarını istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz. )
Pembeleşen soğanların üzerine bir kasede sulandırdığımız salçayı koyalım ve salçanın kokusu gidene kadar kavuralım.
Doğradığımız sarımsakları da ekleyelim.
Yıkadığımız pirinç ve bulguru da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
En son maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve nar ekşisini de ekleyip bir kaç kere daha karıştıralım.
Eğer salçalı su az gelir, kuru bir iç harç olursa yarım su bardağı kadar sıcak su ilave edelim ve pirinçle bulgurların şişmesini bekleyelim.
İç harcımız hazır olduğunda biberlerin içini doldurup kapaklarını kapatalım.
Tencereyi yarısına gelecek kadar su ile doldurup, biberlerin üstüne zeytinyağı gezdirelim.
Önce yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte biberler pişene kadar bekleyelim.
Dolmalık biberlerimiz piştikten sonra fırın kabımıza alıp, tencerenin dibinde kalan suyu üzerlerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında biberlerin üzeri kızarana kadar bekleyelim.
Üzerleri kızardıktan sonra servis tabağımıza alıp, ikram edebiliriz.
Pekmezli Kemalpaşalı Sütlü Muhallebi
Pekmezli Kemalpaşalı Sütlü Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
limon suyu
nişasta
su
süt
tarçın
toz şeker
un
üzüm pekmezi
pekmez
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet yumurtanın sarısı
1 su bardağı üzüm pekmezi
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
10 adet kemal paşa tatlısı
1 çay kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Tatlıların şerbeti 2 dk kaynatalım. Sonra tatlıları içine atalım şerbeti çekene kadar pişirelim.
Bir tabağa soğuması için alalım. Sütlü malzemeleri mikser kabına alalım vanilya hariçi çok iyice çırpalım.
Tencereye alalım göz göz olana dek pişirelim.
Vanilyayı ekleyip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.
Diğer tarafta pekmezli kısmı için olan malzemeleri göz göz olana dek pişirelim.
Kaselere önce bir adet Kemalpaşa tatlısını süzerek koyalım.
Üzerine sütlü muhallebiyi pay edelim 5 dk bekleyelim.
Üzerine tarçın serpelim Kemalpaşaları koyalım. Pekmezli muhallebiyi pay edelim. Üzerini arzuya göre süsleyelim
Kabarmasına Engel Olamadığım Müthiş Poğaça
Kabarmasına Engel Olamadığım Müthiş Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
kuru maya
maydanoz
patates
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 su bardağı ılık süt
3 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı (Sarısı üstüne)
Haşlanmış ezilmiş patates
(Dilerseniz başka malzeme de kullanabilirsiniz)
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Haşhaş
Not: ben hamurun bir kısmına ince ince maydanoz doğrayıp onunla yoğurdum ve küçük küçük toplar halinde yuvarladım

Hazırlanışı:
Önce derin bir kaba unumuzu eleyerek koyuyoruz.
Ortasını havuz gibi açtıktan sonra maya ve şekeri ortaya döküyoruz ve üzerine ılık sütümüzü ekleyip yoğuruyoruz. ardından üzerini bir bezle örtüyoruz.
15 dakika dinlendirdikten sonra kalan malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuruyoruz. Ele yapışmayacak bir kıvamda olmalı.(Bu kısımda çok iyi yoğurmak önemli)
Bir bezle hamuru örtüp kabı streç filmle kapatıyoruz onun üzerine tekrar büyük bir havluyla sarıyoruz ve sıcak bir yerde mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuz 45 dk mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcımızı koyuyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirip poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu susam vs. koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ortalama 30dk pişiriyoruz
Çikolatalı Kalp Poğaça
Çikolatalı Kalp Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
krem çikolata
kuru maya
nutella
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
1 paket kuru maya
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
600-700 gram un ( kontrollü olarak koyun )
Krem çikolata ( nutella)

Hazırlanışı:
Malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Mayalanmaya bırakıyoruz, mayalanan hamuru bezelere ayırıyoruz.
Merdane yardımıyla açarak içine krem çikolata sürüyoruz.
Rulo şeklinde sarıyoruz, iki ucu üst üste katlıyoruz, arka kısmından bıçak yardımıyla kesiyoruz, yana doğru açarak kalp şeklini veriyoruz.
Tepsiye yerleştiriyoruz, 10-15 dk üzeri kapalı şekilde dinlendiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Çıkınca isteğe göre pudra şekeri serpiştirebilirsiniz,.
Limon Soslu İrmik Tatlısı
Limon Soslu İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
limon kabuğu
limon suyu
margarin
nişasta
şeker
su
süt
toz krem şanti
krem şanti
vanilya
yulaflı bisküvi
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
100 gram margarin
1 litre süt
1 su bardağı şeker (tepeli)
1 su bardağından 1 parmak eksik irmik
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
2 su bardağı su
1 tane limonun suyu
1 limon kabuğu rendesi (ince)
1 çay kaşığı zerdeçal (silme)
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı toz krem şanti

Hazırlanışı:
Kelepçeli kalıbı kare şeklindeki servis tabağına yerleştirin.
Tabanı için; bisküvileri eritilmiş yağ ile rondodan çekin, kalıba eşit şekilde yayın, bardak veya kaşıkla bastırıp buzdolabına kaldırın.
Muhallebi için; hindistan cevizi ve vanilya hariç diğer malzemeleri iyice karıştırın ocağa alın göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin, altını söndürüp hindistan cevizi ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Bekletmeden bisküvi tabanının üzerine yayın.
Sos için; tüm malzemeleri iyice karıştırıp ocağa alın sürekli karıştırarak pişirin.
Yumurta görünümü için, silikon kalıbı suyla ıslatarak 9 tanesinin içlerine kaşıkla koyun buzdolabına kaldırın bir gece beklemeden çıkarmayın.
Kalan sosu henüz sıcakken bekletmeden tatlının üzerine dökün ve bir gece dolapta bekletin.
Üzerinin süslemesi için; krem şantiyi soğuk sütle çırpın, dolaptan çıkardığınız tatlının kenarlarını dikkatlice bıçakla keserek kalıbı çıkarın, şantiden, üzerlerine aralıklı koyup biraz yayın, kalıptaki limon soslarınıda dikkatlice yerleştirin. Nane yaprağı ve hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Terbiyeli Mercimek Çorbası
Terbiyeli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
nane
patates
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1, 5 su bardağı kırmızı mercimek
7-8 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı yoğurt
1 limon suyu
1 yumurta sarısı
Tereyağ
Nane
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağı koyup yemeklik doğranmış soğanları 3-4 dakika kavurun.
Sonra rendelenmiş patates, havuç ve sarımsağı ekleyip 2-3 dakika kavurun.
Ardından yıkanmış mercimeği ekleyip iyice karıştırın, sonra suyunu ve baharatı ekleyip 15 dakika kaynatın.
El blenderından iyice çekin ve tekrar ocağa koyun, eğer koyu olmuşsa sıcak su eklemesi yapın.
Ayrı yerde terbiye malzemelerini karıştırıp kaynayan çorbadan ilave ederek ılıtılır ve yavaşça çorbaya ilave ederek bir taşım daha kaynatıp ocaktan alınır.
Üzerine tere yağda kızdırılmış nane, toz biber dökülerek servis edilir.
Nohut Köftesi (falafel)
Nohut Köftesi (falafel)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
acı pul biber
pul biber
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
kimyon
kişniş
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nohut
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
400 gram nohut (3 bardağından 2 parmak eksik)
2 orta boy kuru soğan
2 büyük diş sarımsak
2 küçük haşlanmış patates
2 avuç maydanoz
3 büyük yumurta
3 çay kaşığı kimyon
3 çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı acı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
7 yemek kaşığı galeta unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Nohutlar en az 15 saat önce geceden soğuk suda ıslatılır.
Güzelce soğuk suda yıkanır ve büyük bir kaba konur. Bütün diğer malzemeler eklenir ve blender ile güzelce ezilir.
Harcın kıvamı hafif cıvık olacak. Buzdolabında 30 dakika dinlendirilir. (Eğer zorluk çekilirse yuvarlarken, 1-2 kaşık galeta unu ilave edilir).
Bir kaşık yardımı ile harçtan alınır ve yuvarlanır. Kızgın yağda iyice kızarana kadar kızartılır ve peçete serilmiş tabağın üzerine alınır.
İster sıcak ister soğuk servis edilir.