mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Buzlukda Dolma Biber
Buzlukda Dolma Biber? Buzlukda Dolma Biber Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
bulgur
dolmalık biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
köy biberi
kuru nane
kuru soğan
soğan
pirinç
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
30 adet dolmalık biber
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1,5 su bardağı bulgur
1 büyük kuru soğan
1 adet köy biberi
1 adet domates
2 yemek kaşığı biber ve domates salçası (karışık)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Kuru nane, kimyon, pul biber, karabiber ve tuz

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri küçük küçük doğrayarak karıştırma kabına alıyoruz. (ben domatesleri rendeledim tercih size kalmış)
İç harcını hazırlayıp, temizlenmiş olan dolmalık biberlerimizi harç ile dolduruyoruz. (dolmalık biberlerimizi 1 gün önceden içini temizleyip birazcık yumuşaması için doldurma işlemini ertesi güne bıraktım)
24×38 cm olan buzdolabı poşetlerine 10 adet biberleri yerleştirip havasını alıyoruz.
Havası alınıp poşetleri bağlanan biberlerimiz buzluk da yerlerini almaya hazırlar. Ne zaman isterseniz biberleri tencereye dizip pişirebilirsiniz. Şimdiden.
Schnitzel Salata
Schnitzel Salata? Schnitzel Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
badem
çeri domates
domates
ceviz
kırmızı lahana
lahana
kuzukulağı
limon
nar ekşisi
reyhan
roka
salatalık
zeytin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Schnitzel
5 adet çeri domates
2 adet salatalık
6 adet ceviz reyhan
Kuzu kulağı
Kırmızı lahana
Roka
Nar ekşisi
Limon
Zeytin
Badem

Hazırlanışı:
Schnitzel tavada çevrilir.
Kırmızı lahana tuzla oğulup yumuşatılır ve bütün malzemeler karıştırılır.
Üstüne schnitzel ve ceviz ve badem konulur.
Zeytinli Çiçek Poğaça
Zeytinli Çiçek Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
125 gram tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
4 su bardağı kadar un

Hazırlanışı:
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım.
Ilık su ve mayayı eritelim.
Un hariç diğer tüm malzemeleri sırayla ekleyerek karıştıralım daha sonra unu ilave ederek güzel ve yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra istediğiniz sekli verebilirsiniz poğaça sekli de olabilir. Benim resimde yaptığım çiçek şekilde olabilir sekil verildikten sonra ayırdığımız yumurta sarısı sürülür ve 180 derecelik fırında üzeri kızarsan kadar pişirilir.
Vişneli Ispanaklı Kek
Vişneli Ispanaklı Kek? Vişneli Ispanaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ıspanak püresi
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilin
vişne suyu
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı ıspanak püresi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilin
Aldığı kadar un
200 ml vişne suyu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
2 tatlı kaşıgı toz şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekerimizi çırpıyoruz.
Daha sonra kabartma tozu un hariç malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Ardından diğer malzemelerimizi de katıp çırpıyoruz yağlı kağıt serili ortaboy borcamımza harcımzı koyuyoruz.
180 derece fırında 30 dk kontrollü pişiriyoruz.
Vişne sosu için vişne suyunu tavaya bosaltıyoruz.
Hemen nişastayı ve şekeri koyup sürekli karıştırıyoruz katılaşınca altını kapatıyoruz.
Kek pisince keki dolma oyacağı veya kaşık yardımıyla belirli bölgeleri oyuyoruz.
Vişneli sosu krema pompasına boşaltıp keke olusturduğumuz deliklere dolduruyoruz.
Fındıklı Yulaflı Buğday Unlu Kek
Fındıklı Yulaflı Buğday Unlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday unu
un
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
vanilin
yoğurt
yulaf
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt yada süt
Yarım su bardağı az kıyılmış fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı yulaf
Aldığı kadar buğday unu (Boza kıvamında bir hamur olacak)

Hazırlanışı:
Şeker ile yumurta çırpıyoruz. Sonra sırasıyla diğer malzemeler eklenerek güzelce karıştırıyoruz. Boza kıvamında bir hamur elde ediliyor.
Hamur çok sulu olmasın yağlı kağıt koyduğumuz yada yağ sürdüğümüz tepsiye döküyoruz güzelce yayıyoruz.
190 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz kontrollü bir şekilde pişirin lütfen çünkü bir anda pişebiliyor içi kıtır doyurucu ve sağlıklı bir kek oluyor
Frambuazlı Cheesecake
Frambuazlı Cheesecake? Binlerce kişinin defterindeki Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
frambuaz
labne
nişasta
sıvı krema
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 paket eti burçak bisküvi
1,5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gram labne peyniri
150 gram sıvı krema
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı frambuaz
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı su (nişastayı açmak için)

Hazırlanışı:
İlk olarak cheesecake yapmaya tabanını hazırlamakla başlayalım. Burçak bisküvileri, güzelce un şeklini alıncaya kadar robottan geçirelim.
Daha sonra ayrı bir kaba alıp, içerisine tereyağı ve sütü ekleyip karıştıralım ve tabanını yağladığımız kelepçeli kek kalıbına dökelim.
Kaşığın ya da bardağın alt kısmı ile iyice bastırarak, kalıbın tabanına yayıp düzeltelim. Sonra 10 dakika kadar dolabın buzluk kısmında bekletelim.
Bu esnada kremayı hazırlayalım. Derin bir kabın içerisine yumurta ve toz şekeri alıp, mikserle iyice çırpalım ve ardından krema için gerekli olan diğer malzemeleri sırasıyla ekleyip, tekrar karıştıralım.
Ardından buzluktan kalıbı alalım ve kremamızı da kalıbın içerisine dökelim.
Kalıbımızı birkaç kez tezgah üzerine vuralım ki, kabarcıklar oluşmasın.
Daha sonra önceden ısıtmış olduğumuz 180 derece fırında, ilk 10 dakika pişirelim ve dereceyi 140’a düşürüp, hiç fırının kapağını açmadan yaklaşık 50-55 dakika kontrollü olarak pişirelim. Ayrıca, cheesecake pişerken fırının içerisine ayrı bir kapta su katalım. Üzeri çok az pembeleşinceye kadar pişirelim.
Cheesecake pişince, fırının kapağını açalım ve fırında ağzı açık biraz bekletelim. Daha sonra fırından alıp, soğumaya bırakalım.
Cheesecake soğurken, biz de frambuazlı sosumuzu hazırlayalım. Frambuazları bir tencereye alalım ve suyunu, şekerini ilave edelim.
Ayrı bir kasede 1 çay bardağı su ile nişastamızı iyice açalım ve frambuazın içerisine ilave edelim.
Sosumuzu sürekli kaynayana kadar karıştıralım.
Sosumuz kaynamaya başlayınca, 1 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
Daha sonra ılıyan sosumuzu, soğuyan cheseecake üzerine döküp yayalım ve dolapta 1 gece veya en az 5 saat kadar bekletip, öyle servis yapalım.
Muzlu Roti
Güne tatlı bir mola vermek istediğinizde kahvenizin yanına hem hafif hem de leziz bir atıştırmalık tarifi: Muzlu roti.!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: muzlu
roti
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram un
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
4 adet olgun muz
1 çay bardağı yoğunlaştırılmış süt

Hazırlanışı:
Muzlu Roti için muzu soyup dilimleyin ve kenara alın. Hamur için unu bir kaba alın. Üzerine tereyağı, sıvı yağ, yumurta, şeker ve kabartma tozunu ekleyip yoğurun. Yoğururken biraz ılık su ekleyip hamuru toparlayın. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru bezelere ayırın. İki bezeyi elinizle hafif açtırın ve üst üste koyun.
Tava büyüklüğünde açın.
Kızgın tavaya hamuru alın, ortasına muz dilimleri ve yoğunlaştırılmış süt ekleyin, yanlarından kapatın.
Arkalı önlü pişirin.
Tüm bezeleri bu şekilde hazırlayın. Hazırladığınız rotileri bölün, üzerine muz dilimleri ve yoğunlaştırılmış süt ile servis edin.
Muzlu roti tarifiniz hazır.!
Dana Kontrfile
Et tarifleri arasında ızgara tavasında yapılan ve mümkün olduğunca yalın bir tada sahip olan bu et tarifini sade tüketebilirsiniz.
Kategori: Et
Etiketler: dana
kontrfile
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 dilim kontrfile et
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tabağa etleri alın. Üzerine zeytinyağını ilave edin.
Üzerine kekik ve pul biberi ekleyin. 20 dakika en az dinlendirin.
Tavayı ısıtın ve yağı ekleyin. Isındıktan sonra etleri de ekleyin ve bir tarafı güzelce pişince çevirin. Diğer tarafını da güzelce pişirin.
Mezeler ve pidelerle servis edebilirsiniz.!
Kurnik
Krepli ve tavuklu iç harcıyla öne çıkan bu geleneksel Rus böreği olan Kurnik, kat kat hamuruyla damağa hitap ediyor! Kurnik için tıklayın!
Kategori: Börek
Etiketler: kurnik
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
500 gram tavuk göğsü
100 gram mantar
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay bardağı jasmine (yasemin) pirinç
1 demet dereotu
1 adet limonun suyu
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
125 gram krem peynir
1 yemek kaşığı krema
1 adet yumurta sarısı
200 gram un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Kurnik için geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın. Soğanı ekleyip yumuşayana kadar soteleyin.
Sarımsağı ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. Kuşbaşı tavuk etlerini ekleyin, suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Mantarları ilave edin, birlikte birkaç dakika daha kavurun.
Tavuk suyunu ve esmer yasemin pirincini ekleyin. Kapağını kapatıp pirinçler suyunu çekene kadar pişirin. (Gerekirse çok az sıcak su ekleyebilirsiniz.)
Ocaktan alıp biraz soğuduktan sonra içine limon suyu, ince kıyılmış dereotu ekleyin. Karıştırın.
Kremalı ve peynirli hamur için tereyağı, krem peynir, kremayı bir kapta iyice karıştırın.
Yumurta sarısını ekleyin.
Ardından unu ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 20-30 dakika dinlendirin.
Krep için yumurtayı, sütü, unu ve tuzu çırpın.
Pürüzsüz bir krep harcı elde edin.
Yapışmaz tava da arkalı önlü pişirin.
Fırını 180°C’ye (alt-üst fanlı) ısıtın. Fırın kabına tavuklu harcın yarısını koyun.
Üzerine 1 adet krep serin, tavuklu iç harcın yarısını koyun.
Hamuru açarak üzerini kapatın.
Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika, üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkan pay’ı 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Kurnik hazır.

Besin değerleri: calories: 752 kalori
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
et suyu
pirinç
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
50 g tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı arpa şehriye
1, 5 bardak sıcak su isteğe bağlı tavuk et suyu kullanılabilir.
Tuz

Hazırlanışı:
Pirinçler bol su ile yıkanarak ılık tuzlu suda yarım saat kadar bekletilir.
Bu süre sonunda tuzlu suyu akıtılır ve pirinçler sudan geçirilerek tüm suyu süzdürülür.
Pilav tenceresinde tereyağı eritilir, zeytinyağı da eklenerek üzerine arpa şehriyeler eklenir.
Şehriyenin rengi dönene kadar kavrulur. Pirinçler ilave edilerek 2-3 dakika daha kavrulur.
Üzerine sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak yüksek ateşte fazla suyu çekip pirinçler göz göz oluncaya kadar yani pirinçlerin üzerinde su çekilip pirinçler göründüğünde kısık ateşe alın. Ve tamamen suyu çekene kadar pişirin. (Yazının devamında süreler ile ilgili detaylı açıklamayı bulabilirsiniz. )
Ocaktan aldıktan sonra üzerine havlu kağıt koyarak kapağını tekrar kapatın ve demlenmesini bekleyin. Pilavı güzelce karıştırdıktan sonra servis yapabilirsiniz. Not: Pilav yaparken su oranı 1 ’e 1, 5 olarak ayarlıyorum. Yani 1 ölçü pirinç için aynı ölçü kabı ile 1, 5 kap su ekleyin. 1 su bardağı pirinç 3-4 kişi için yeterlidir.
Avokadolu Smoothie
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Avokadolu Smoothie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Avokadolu Tarifler
Alkolsüz İçecekler
Soğuk Alkolsüz Kokteyl
Soğuk İçecekler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 büyük boy olgun avokado
200 ml süt (az yağlı)
1/4 adet yeşil elma
2 yemek kaşığı yoğurt (yarım yağlı)
1 yemek kaşığı bal
10 yaprak taze nane

Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir adet avokadoyu ortadan ikiye kesin ve ortasındaki çekirdeği çıkartın.
2. Avokadonun yarısını alın ve kabuğunu soyun.
3. Ardından küp küp doğrayın.
4. Yeşil elmayı bol suyla yıkadıktan sonra 4 parçaya bölün.
5. Bu parçalardan birini alın ve çekirdeklerini temizleyin.
6. Naneyi suda duruladıktan sonra yapraklarını dikkatlice ayıklayın.
7. Tüm malzemeleri blendera alın ve hafif pütürlü bir karışım elde edene kadar çekin.
8. Hazırladığınız karışımı bardaklara aktarın.
9. Dilerseniz, limon dilimi ve nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz.
10.
11. 1 Porsiyon Avokadolu Smoothie Kaç Kalori?Avokadolu smoothie'nin bir porsiyonu, yaklaşık 270 kalori değerindedir.
12. İçerisinde kullanılan malzemelere göre kalori değeri değişebilir.
Ekmek Künefesi
Künefe severleri mutlu eden pratik bir tarifimiz var. Lezzetiyle sizi şaşırtacak, kolay tarifiyle her zaman yapmak isteyeceğiniz efsane bir lezzet…
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet baget ekmek
150 gram dil peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
ŞERBET İÇİN
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
2-3 damla limon
Limon kabuğu
ÜZERİ İÇİN
Kaymak
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Şerbet için bütün malzemeleri tencereye alın ve kaynatın. Baget ekmeği ince ince dilimleyin. Ekmek dilimlerini tost makinesine dizin.
Üzerine dilimlenmiş dil peynirini ekleyip tekrar ekmekleri dizin ve kızarıncaya kadar pişirin. Pişmeye yakın ekmeklerin üzerine tereyağı sürün.
Peynirli ekmekleri bir kaba alın. Soğuk şerbeti üzerine gezdirin. Kaymak ve Antep fıstığı ile servis yapın. Neden Dil Peyniri Tercih Edilmeli? Akışkan ve erime yönünden daha elverişli olacağı için dil peyniri kullanımı önerilir. Şerbet Oranı Nasıl Olmalıdır? Şerbet ekmeği yeterince ıslatmalı az gelirse ekmek kuru kalır fazlası da ekmeğin hamurlaşmasına neden olur.
Portakallı Ispanak Salatası
Portakallı Ispanak Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
ıspanak
limon
nane
nar
nar ekşisi
portakal
taze soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr ıspanak
1 demet nane
1 demet dereotu
Yarım bağ taze soğan
2 portakal
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet nar
1 avuç ceviz
1 adet limon
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ispanakları elimizle iri iri parcalıyoruz.
Nane,dereotu, soğanı ince kesiyoruz. Portakal limon nar ekşisi zeytinyağı karışımını hazırlayıp döküyoruz cevizleri ve narları ekliyoruz
Sivas Köftesi
Sadece 2 malzeme kullanarak hazırlayabileceğiniz, yumuşacık kıvamlı en nefis köfte tariflerinden biri karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Köfte
Etiketler: sivas
köftesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sivas köftesi için kıymayı tuzla 3-4 dakika boyunca güzelce yoğurun.
Kıymadan avuç içiniz kadar parçalar koparın ve avuçlarınız arasında iyice yassılaştırın.Üzerini kapatıp 1 gece buzdolabında bekletin.
Köfteleri tost makinesinde kapağı açık olarak ya da döküm tavada pişirin. (Domates ve biber ile birlite kabartmak köftelere hoş bir aroma verecektir.)
Köftelerinizi pişirdikten sonra sıcak sıcak servis edin. Sivas köftesi hazır.!
Yumurtalı Kaşarlı Patates
Yumurtalı Kaşarlı Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 adet patates
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
4 adet yumurta
Tuz
Kara biber
Pul biber
Kekik
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patateslerimiz soyup küp küp doğruyoruz uygun bir tavaya alıp yağ ekleyip ocakta arada karıştırarak kızartıyoruz.
Kızaran patateslere tuz kara biber pul biber kekik ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra üzerine kaşar peyniri serpiyoruz peynirler erimeye başlayınca yumurtaları bir kabın içine kırıp güzelce bir çatalla karıştırıyoruz ve patateslerimizin üzerine gezdiriyoruz.
Yumurtalar pişince ocaktan alıyoruz.
Fırında Karnabahar (Nefis)
Fırında Karnabahar (Nefis)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
havuç
karnabahar
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 (yarım) karnabahar
2 adet patates
2 adet havuç
3 yemek kaşığı galeta unu
Kırmızı toz biber, tuz ve sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Karnabaharı minik parçalara ayırın.
Havuç jülyen doğrayın.
Patatesi’de aynı dilediğiniz gibi doğrayın.
Hepsini derin bir kaba alın ve tüm malzemeleri karıştırıp geniş ısıya dayanıklı bir kaba çok az yağlayıp yayın.
Çok üst üste gelmesin.
200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
Ispanaklı Ve Kaşarlı Pideler
Ispanaklı Ve Kaşarlı Pideler? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Göz kararı un
Yarım kilo ıspanak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yumurta kırdım ben isterseniz kırmayabilirsiniz
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon ve tuz
Yarım kilo kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Mayamızı 1 su bardağı şekerli sütümüzün içinde kabartıyoruz, kabardıktan sonra diğer sütü suyu ve tuzu katıp kulak memesinden bir tik cıvık bir hamur yoğurup yarım saat mayalandırıyoruz.
Hamur mayalanırken ıspanakları temizleyip yıkayıp ince ince doğrayıp bir kaba koyuyoruz.
Yumurtayı yağı ve baharatları koyup karıştırıyoruz,içine peynir ve soğanda koyabilirsiniz. İç size kalmış.
Kaşarlı içinde yarım kilo kaşarı rendeledim, içine hiç bir şey koymadım siz sucuk vs. koyabilirsiniz.
Dinlenen hamurdan limon büyüklüğünde bezeler alıp uzunlamasına açıp içlerine iç koyup kapatıyoruz ben ince açtım.
Fırını 250 dereceye ayarlayalım, iyice ısınsın.
Yaptığımız pideleri ızgaraya dizip bekletmeden yumurta sürüp ısınmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Benim fırın sıcak olunca 10 dakikada pişirdi.
Fırındakilerle ayni lezzet oluyor vede temiz.
Hamurun içinde yağ yok. Bu ölçülerde bayağı çok çıktı biz altı kişiyiz arttı bile. Özellikle beyler çok sevdi.
İncir Dolgulu Kurabiye
İncir Dolgulu Kurabiye? İncir Dolgulu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kuru incir
incir
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 adet kuru incir
1 avuç çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
250 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4. 5- 5 su bardağı kadar un

Hazırlanışı:
Kuru incirler yıkanıp rondodan çekelim.
Üzerine yine iri çekilmiş ceviz ve tarçını ekleyip karıştıralım.
Hamuru için oda ısısında yumuşamış margarin ile birlikte pudra şekerini karıştıralım.
Üzerine sıvı yağ, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan cevizden biraz daha büyük parçalar kopartılarak avuç içi büyüklüğünde açılır.
Ortasına incirli harçtan koyulur, kenarları ortada birleştirilip, kapatarak yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika üzeri hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz kurabiyelerin üzerine pudra şekeri serpelim.
Mozaik Banana Bread
Banana bread (muzlu ekmek) efsanesini mozaik kekle birleştirdik, mozaik banan bread ile yiyen herkesten övgüleri topladık. Denemez misiniz?
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: mozaik
banana
bread
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet olgun muz
2 adet yumurta
1/3 su bardağı zeytinyağı
1/3 su bardağı stevia
1/3 su bardağı tahin
1/4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı elma sirkesi
25 mililitre kaynar su
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
Muz, tercih ettiğiniz tatlandırıcı ve diğer tüm sıvı malzemeleri el blenderıyla pürüzsüz hale getirin. (Tatlandırıcı olarak bal kullanacaksanız, sıvı dengesini sağlamak için tahini çıkarın, süt miktarını 1/3 bardağa çıkarın.)
Ayrı bir kapta un, karbonat, tuzu karıştırın. Sıvı ve kuru karışımı bütünleştirin ve karışımı iki kaba bölün.
Kaplardan birine kaynar suyla açtığınız kakaoyu ekleyip karıştırın.
Baton kek kalıbını yağlayın, bir şerit şeklinde pişirme kağıdını yerleştirin. Sırayla sade ve kakaolu karışımdan kat kat birer kepçe harcı kalıba alın, bir kaşık yardımıyla hafifçe yayın. Son olarak üzerine yatay şekilde kestiğiniz bir muzu yerleştirin (İsterseniz karamelize olması için üzerlerine esmer şeker veya hc şekeri serpebilirsiniz).
180 C fırında, 35-45 dakika (fırın performansına göre) pişirin. Biraz ılıklaştıktan sonra kalıptan çıkarıp servis edin.
Kabak Ekmeği
Kabak ekmeği tarifi, enfes lezzeti ve yumuşacık dokusuyla favori hamur işi tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Ekmek
Etiketler: kabak
ekmeği
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 tutam dereotu
1 tutam kekik
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyin, suyunu elinizle sıkın.
Üzerine unu (istediğiniz un olur), kabartma tozunu ve yumurtayı ilave edip karıştırın.
İçerisine istediğiniz baharatları, otları (kekik, nane, dereotu, karabiber) ve tuzu ilave edin.
Karıştırdıktan sonra tercihe göre kuru domates ilave edin.
Kek kalıbına veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış turbo ayarlı fırında 180 derecede 30 dakika pişirin.
Gün Yufkası (Bulgaristan’dan Mükemmel Yöresel Lezzetler)
Gün Yufkası (Bulgaristan’dan Mükemmel Yöresel Lezzetler)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
irmik
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
10 kg un
35 adet yumurta
10 kaşık tuz
1 kg irmik
5 litre süt

Hazırlanışı:
Yumurtaları kırıp çırpıyoruz. Unu leğene alıyoruz. Tuzu serpiyoruz. İrmiği de unun üzerine serpiyoruz.
Unun orta kısmını havuz gibi açıyoruz. Bir kase yardımıyla süt ve yumurtayı ilave ederek hamuru yoğurtmaya başlıyoruz.
Süt ve yumurtayı bitirene kadar ilave ediyoruz.
Hamuru iyice yoğurduktan sonra bezelere ayırıyoruz (Sofram büyük olduğundan büyükçe bezeler yaptım 36 adet oldu)
Hamurları leğene dizip üzerini ıslak bezle örtüp hamuru dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurları unlayarak açıyoruz.
Makarna hamurundan daha ince, börek hamurunda daha kalın olacak şekilde açıyoruz.
Güneşe serdiğimiz çarşafların üzerine yufkalarımızı seriyoruz.
Güneşte kurumaya başlayan yufkaları ters çevirerek hamurların diğer yüzeyinin de kurumasını sağlıyoruz (Çevirdiğimiz yufkalar patlayacaktır)
1-2 gün toplu halde güneşte bekletebiliriz. Sonra tarhana kalburundan fazla unlarını eleyip fırın tepsisinde 200 derecede hafif kızartıyoruz.
İyice soğuduktan sonra tercihen bez torbalarda muhafaza ediyoruz. İstediğimiz zaman makarna gibi pişiriyoruz.