mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Limonlu Pelte
30Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Limonlu Pelte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 paket p&ouml;tib&ouml;r bisk&uuml;vi
4 su bardağı su
3 &ccedil;orba kaşığı nişasta
2 su bardağı toz şeker
2 limonun suyu
1 limonun rendelenmiş kabuğu
2 &ccedil;orba kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
1. 4 bardak suyu derin bir tencereye d&ouml;k&uuml;n.
2. Nişastayı ilave edip eriyinceye kadar karıştırın.
3. Toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesini ekleyip kısık ateşte koyu muhallebi kıvamında pişirin.
4. Kare şeklindeki bir kalıbın dibine birka&ccedil; kaşık muhallebi d&ouml;k&uuml;p kaşıkla yayın.
5. &Uuml;zerini bisk&uuml;vi dilimleriyle kaplayın.
6. &nbsp;Malzeme bitene kadar muhallebi ve bisk&uuml;vi sıralamasını uygulayın.
7. Buzdolabında bir g&uuml;n bekletin.
8. &Uuml;zerine hindistan cevizi rendesi serpip dilimleyerek servis yapın.
İki Renkli Sütlü Tatlı
İki Renkli Sütlü Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
nişasta
şeker
süt
sütlü çikolata
çikolata
un
vanilin
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram margarin
1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 su bardağı şeker
1 lt süt
1 vanilin
2 dolu yemek kaşığı kakao
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı nişasta
1 adet vanilya
50 gram sütlü çikolata
Kakao

Hazırlanışı:
Erittiğimiz margarini ya da tereyağına unumuzu ekleyerek 3/ 4 dakika kavuralım.
Daha sonra sütü ilave edelim şekeri ve vanilyayı koyup koyulaşana kadar çırpalım.
Bekletmeden servis yapacağımız kaselere paylaştıralım.
Çikolata sos için sütü, kakao,şeker, un, nişasta ve vanilyayı çırpalım.
Piştikten sonra içine çikolatamızı atıp eritelim.
Soğuduktan sonra beyaz muhallebinin üzerine dökelim.
En son üzerine kakao eleyerek buzdolabına kaldıralım. 3/4 saat soğuduktan sonra servise hazırdır.
Humus Tarifi
Humus? Onlarca kişinin defterindeki Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
sarımsak
su
sumak
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı tahin
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
2 tutam tuz
1 diş sarımsak rendesi
1/2 (yarım) bardak su
Kırmızı toz biber
Sumak

Hazırlanışı:
Nohutları blender ile iyice ezin.Üzerine limon suyu, tahin, sarımsak rendesi, zeytinyağı, su ve tuz ekleyip tekrar krema kıvamına gelinceye kadar ezin.
Hazırlanan humus karışımı servis tabağına alın.Üzerine:3 yemek kaşığı zeytinyağı küçük bir tavaya alalım kırmızı toz biber ilave edelim.
Hafif kokusu çıkınca altını kapatalım humusun üzerine serpiştirerek servis yapın.!
Şeftalili Kek
Kokusu ile tüm mutfağı saracak enfes bir kek tarifimiz var! Karşınızda: Şeftalili kek tarifi. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: şeftalili
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
1 adet şeftali

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana dek çırpın.
Süt, sıvıyağı ve tarçını ekleyip az daha çırpalım.
Diğer malzemeleri de ekleyip yumurtayı söndürmeden yavaşça spatula ile karıştıralım.
Geniş yağlanmış borcama aktarıp üzerine küçük küçük doğradığımız şeftalileri yayalım.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirelim.
Elmalı Turta
Elmalı Turta? Elmalı Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kabartma tozu
Yeteri miktarda un
Yarım su bardağı toz şeker
1 vanilya
4 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Hamuru yaptım ilk önce borcama yaydım. Bir miktar çıkardım. Hamurdan rendeledim. Hamuru elmalı harcı suyu çekene kadar pişirdim.
Borcama hamuru açtım elmalı harcı döktüm. Sonra kalan hamuru üstüne rendeleyip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verdim
Hamsi Tava Özel Sosuyla Mutlaka Deneyin
Hamsi Tava Özel Sosuyla Mutlaka Deneyin? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
limon suyu
mısır unu
un
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo hamsi
1 su bardağı kadar mısır unu
Tuz
2 limon suyu
5 diş sarımsak ezmesi

Hazırlanışı:
Temizlenmiş hamsileri yıkıyoruz tuzluyoruz ve hamsinin dış yüzeyine gelecek şekilde mısır unluyoruz ve resimdeki gibi sık bir şekilde tavaya dizip ocağa koyuyoruz.
Üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ gezdiriyoruz altı pişince kapak yardımıyla arkasını kızartıyoruz.
Piştikten sonra sosa banarak yiyoruz.
Sosun fotoğrafını koyamadım.
Limonları sıkıyoruz,içerisine ezilmiş sarımsağı ve tuzunu koyuyoruz, bandıra bandıra yiyoruz.
Kaşarlı Salamlı Ekmekler
Kaşarlı Salamlı Ekmekler? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
salam
süt
tost ekmeği
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
8 dilim tost ekmeği
8 dilim kaşar peyniri
8 dilim salam
2 yumurta
Yarım çay bardağı kadar süt

Hazırlanışı:
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesiyoruz, içine kaşar peyniri ve salamları koyuyoruz.
Sucuk yada pastırma filanda olabilir.
Ekmekleri üst üste kapatıp elimizle bastırıp birbirine yapıştırıyoruz.
2 yumurtayı çırpıp göz kararı süt ekliyoruz.
Tuz ve istediğimiz baharatı da atıp birbirine kapattığımız ekmekleri içine batırıyoruz arkalı önlü.
Tavaya az sıvı ve tereyağ koyup alt üst kızartıyoruz.
Kahvaltılık Peynir Ezmesi
Kahvaltılık Peynir Ezmesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
biber salçası
salça
domates salçası
kekik
pul biber
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gram beyaz peynir
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 -2 diş sarımsak (ben 1 kulandım)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pulbiber, kekik

Hazırlanışı:
Beyaz peyniri (sulu gibiyse mutfak kağıdı yardımıyla biraz suyunu alın) diğer malzemeler ile birlikte blendere alıyoruz. Ve beğeneceğiniz kıvama gelene kadar ezdiriyoruz.
Ara sıra kaşık yardımıyla toparlamanız gerekebilir.
Eğer kıvamı katı gelirse zeytinyağını birazcık daha ilave edebilirsiniz.
Servis tabağına alırken ben dondurma kaşığı ile toplar yaptım.
İsterseniz üzerine zeytinyağı gezdirebilirsiniz.
5 Dakika Kurabiyesi
5 Dakika Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki 5 Dakika Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta (şart değil koyulmasa da olur)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya kaba koyulur. Üzerine nişasta varsa (illa ki şart değil) koyulur. Unumuzu yavaş yavaş ekleyerek yoğuruyoruz.
Sert bir hamur olmuyor yumuşak elde kayan bir hamur oluyor. Minik minik yuvarlıyoruz. 170 derece önceden ısınmış fırında 10 dk kadar pişiriyoruz.
Beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. (ısı süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir o yüzden çok kızartmadan beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz ) ve fırından alıyoruz. Soğuduktan sonra isterseniz üzerine pudra şekeri döküp, servis edebilirsiniz.
Zengin Sandviç Tarifleri
Sandviçinize ekleyeceğiniz malzemeleri öncesinde bazı küçük işlemlerle aromalandırırsanız hem sonucu olumlu etkiler hem de bu işlemlerin çeşitliliği mutfaktaki yaratıcılığınızı artırır. Her ne kadar tarifini veriyor olsak da elinizde bulunan malzemelerle hazırlayacağınız soslarla besleyici, ‘iki dilim ekmek arası’ nefis sandviçler hazırlayabilirsiniz.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
8 dilim bol çekirdekli ekmek
Roka yaprakları
Kıvırcık marul yaprakları
Soya filizi
1 adet küçük boy kabak
4 dilim yuvarlak kesilmiş domates
AVOKADO SOS İÇİN
2 adet olgun avokado
Sızma zeytinyağı
Taze çekilmiş karabiber
NOHUTLU SOS İÇİN
1 su bardağı haşlanmış ve kabuğu
çıkarılmış nohut
2 yemek kaşığı çifte kavrulmuş tahin
1 adet küçük diş sarımsak 4 yemek kaşığı sızma zeytinyağı 1 tutam kimyon Tuz

Hazırlanışı:
Nohutlu sos için haşlanmış nohudu büyük bir kasenin içine alın. Havan tokmağı veya malzemeyi ezebileceğiniz bir mutfak gereciyle nohudu hafif pütürlü kalacak şekilde ezin.
Tahin, arımsak, kimyon ve tuzu ekleyip ezmeye devam edin. İstediğiniz kıvama geldiğinde sızma zeytinağını yavaşça ekleyerek iyice karıştırın. Sosunuz hazır. Avokado sos için avokadoları boyuna iki parça olacak şekilde kesin.
Çekirdeğini çıkarıp içlerini bir kaşık yardımıyla çıkarın. Bir kasenin içinde çatalla iyece ezdiğiniz avokadoya sızma zeytinyağı ve taze çekilmiş karabiber ekleyin.
Kabağı iyice yıkayıp sap kısmını kestikten sonra bütün olarak buharda pişirin (buharda pişirme makineniz yoksa kaynayan su dolu tencerenin üzerine metal süzgeci yerleştirin.
İçine malzemeyi ekledikten sonra üzerini tencerenin kapağıyla kapatın. Malzemenin cinsine göre gereken sürede pişirin). Kabak ılındıktan sonra uzunlamasına ince kesin.
Dört parça ekmek diliminin üzerine sırasıyla avokado sos, kıvırcık marul yaprağı, kabak dilimleri, nohutlu sos ve soya filizi sıralamasıyla malzemeleri dizin. Üzerlerine diğer ekmek dilimlerini yerleştirip servis yapın.
Fellah Köfte
Bulgur ile hazırlanan enfes bir köfte tarifimiz var! Tadına doyulmayacak bir köfte kendisi. Fellah köfte tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: fellah
köfte
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1/2 su bardağı irmik
2-2,5 yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı domates püresi
2 diş sarımsak
1 silme çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

Hazırlanışı:
Bulgura üzerini çok az geçecek kadar sıcak su ekleyin,kapağını kapatın 10-15 dakika bekletin.
Şişen bulgura irmik, yumurta, salça, un ve baharatları ekleyin. 10-15 dakika yoğurun (kollarınız biraz yorulacak ama gereğinden fazla un eklemeyin yoksa pişerken çatlayacaktır).
Elinizi hafif ıslatıp fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasına serçe parmağınızla bastırın.
Birbirine yapışmaması için ayrı bir kapta unlayın. Kaynayan suyun içerisine atın 10-12 dakika haşlayın.
Sosu için salçayı, yağı ve sarımsağı biraz kavurduktan sonra domates püresini ekleyin.
En son baharatları koyup biraz pişirdikten sonra köfteleri içine atın ve soslayın. Yoğurt ve maydanozla birlikte servis edin.

Besin değerleri: calories: 251 kalori
Browni Kurabiye (Esmer Bomba)
Browni Kurabiye (Esmer Bomba)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağ (250gr)
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (3-4 su bardağı kadar)
1. 5 su bardağı su
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Margarinimizi eritelim ve ılınmaya bırakalım.
Unumuz hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
Şekerimiz eriyene kadar güzelce yoğuralım.
Şekerimiz eridikten sonra yavaş yavaş unumuzdan ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hazır olan kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yoğuralım ve yuvarlak şekil verelim.
Yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizelim.
Hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırınımıza hazır olan kurabiyelerimizi koyalım.
Üzerleri çatlayana kadar pişirelim. Kurabiyelerimiz sert olmayacak şekilde pişmesi gerekiyor.
Şerbeti için;Su ve şekerimizi tencerede iyice karıştıralım ve ocağa alıp şeker eriyene kadar karıştıralım.
Şekeri eriyen şerbetimiz hazır olunca ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
Fırından çıkardığımız kurabiyelerimizi 5 dakika dinlendirdikten sonra şerbetimiz ile buluşturalım.
Kurabiyelerimizi şerbetin içinde 3-4 tur çevirerek iyice ıslanmalarını sağlayalım.
Servis tabağına alalım ve üzerine hindistan cevizi serpelim.
Dilerseniz fındık kırığı veya toz fıstık kullanabilirsiniz. Tatlımız servise hazır Deneyecek herkese şimdiden afiyet bal şeker olsun
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo süt
1 çay bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tepeleme buğday nişastası
1 çay bardağı şeker
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle pirincimizi yıkayıp tencereye ekliyelim. Üstüne sıcak suyumuzu da ekleyip pirincimiz suyunu çekene kaynatalım.
Kaynadıktan sonra sütü ekliyelim. Şekerimizide ilave etikten sonra sütlacın kaynamasına yakın yarım bardak soğuk süt ayırıp içine nişastamızı ekleyip karıştırın ve tenceremizin içine dökelim ve 3. 4 dkakikada bir sütlacı karıştırın ki dibi tutmasın 6 kase sütlaç çıkıyor hafif katılaşınca kaseleri doldurun
Kivili Smoothie
C vitamini deposu kivili smoothie tarifi! Bağışıklığı güçlendiren, sindirime yardımcı, ferahlatıcı kivili smoothie ile gün boyu enerjik kalın.
Kategori: İçecek
Etiketler: kivili
smoothie
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 ml. taze sıkılmış yeşil elma suyu
1 adet orta boy kivi
100 gram körpe ıspanak yaprağı
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı:
Yeşil elmaları katı meyve sıkacağında sıkarak taze sıkılmış elma suyunu hazırlayın.
Kabuğunu soyduğunuz kiviyi küçük parçalara bölün. Körpe ıspanak yapraklarını bol suda yıkadıktan sonra salata kurutucusunda kurutun.
Maydanoz yapraklarını ayıklayın. Tüm malzemeyi limon suyu ilavesiyle blender kabına alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çektirin. Büyük boy bardaklarda bekletmeden servis edin.
Haydari
Haydari? Binlerce kişinin defterindeki Haydari Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
dereotu
nane
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 dilim beyaz peynir (2 yemek kaşığı kadar)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tutam dereotu
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Derin bi kaseye peyniri alıp çatalla ezelim.
Tereyağını tavaya alıp eritelim.
Naneyi ilave edip hafif kavurup soğumaya alalım.
Kasenin içerisine süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak, ince doğranmış dere otu ve kavurduğumuz naneyi içerisine döküp karıştıralım.
En son tuzu ilave edip karıştıralım.
Sıkma torbasına haydariyi alıp dilimlediğimiz salatalıkların üzerine sıkalım. Dilerseniz servis tabağında da servis edebilirsiniz.
Çıtır Gül Böreği
Çıtır Gül Böreği? Çıtır Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kırık peynir
maydanoz
nişasta
sirke
sıvı yağ
un
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yufka
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
200 gr kırık peynir
100 gr rendelenmiş kaşar
İnce kıyılmış maydanoz (iç malzeme isteğe göre artırılabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle sosumuzu hazırlıyoruz. Sos için gerekli bütün malzemeleri bir kapta çırpıyoruz.
Her bir yufkamızı 6 parçaya bölüyoruz, daha büyük boyutta istiyorsak 4 parçaya da bölebiliriz.
Kestiğimiz parçalara hazırladığımız sostan sürüp geniş kısmına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıp kendi etrafında dolayıp gül şekli veriyoruz.
Tepsiye dizdikten sonra üzerine yine hazırladığımız sostan sürüyoruz.
Fırına vereceğimiz zaman yumurta sarısı sürüp üzerine susam ve çörek otu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Diyarbakır Usulü İçli Köfte (Videolu)
Diyarbakır Usulü İçli Köfte (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı irmik
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
500 gram orta yağlı kıyma
3 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Öncelikle içli köfte yapmak için iç harcını hazırlamakla işe başlıyoruz.
Soğanları yemeklik doğruyoruz, sıvı yağda soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı katıp suyunu salıp çekmesini sağlıyoruz.
Salça ve baharatları da katıp kavurduktan sonra soğumasını bekleyelim.
Ardından ceviz ve ufak kıyılmış maydanozu da ilave edelim.
Kıyma harcından birer yemek kaşığı olarak ayıralım.
Ayırdığımız kıyma parçalarını bir tepsinin içerisinde dondurucuda donduralım.
Tepsinin içine bulguru ve irmiği alıp sıcak suyu üzerine döküp 10 dakika bekleyelim.
Bulgurun kabarmasını sağlayalım.
Süre sonunda içerine tüm malzemeleri katıp on beş dakika yoğuralım.
Yoğururken bir tabağın içerisine az biraz su koyalım, yoğururken ara sıra ellerimizi ıslatalım.
Yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak işaret parmağımızı ıslatalım harcı oyalım.
İncecik açalım ortasına dondurucuda soğuttuğumuz kıyma harcından koyup ağzını kapatalım.
Kapatırken elimizi ıslatmayı unutmayalım.
Eğer içli köfteyi açamıyorsak, yumurta büyülü koparalım.
Poğaça açar gibi incecik açalım ortasına donmuş kıyma harcını koyup kapatalım.
Köftelerimizi kızgın yağda her yeri kızaracak şekilde kızartalım. Köftelerimiz ikrama hazır.
Video da yapılış aşamalarını görüp te yapamayan arkadaşımız kalmayacak, iddia ediyorum.
Doğal Serinlik
Doğal Serinlik? Doğal Serinlik Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 dondurulmuş portakal
1 su dondurulmuş limon
1 su bardağı şeker
1. 5 litre soğuk su

Hazırlanışı:
Portakal ve limonlar 10 dakika oda sıcaklığında bekletip doğrayalım.
Büyük boy rondoya koyup üzerine 1 su bardağı toz şekeri ekleyelim ve iyice öğütelim.
Karışımı derin bir kaba alıp damak tadı uza göre soğuk su ekleyelim.
Şişenin ağız kısmına süzgeç koyup hazırladığımız içeceği süzdürelim. Soğuk soğuk sağlıklı günlerde tüketelim
Kremalı Pizza
Kremalı Pizza? Kremalı Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
acı pul biber
pul biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
krema
kuru nane
mantar
rezene
salça
sarımsak
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
soğan
su
sucuk
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
yeşil zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı süt ( 110 ml )
1.5 su bardağı su ( 200 ml
1 paket kuru maya ( 10 gram )
2 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı krema
7 su bardağı un artı 1 yemek kaşığı un ( 200 ml )
1 yemek kaşığı tereyağ ( ben bizim yağ koydum)
Yarım çay bardağı zeytinyağı ( sıvı yağ da olur)
1.5 tatlı kaşığı tuz
3 domates büyük boy
3 diş sarımsak
1 adet soğan
Yarım tatlı kaşığı kekik
Yarım tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı salça
10 adet mantar
Sıvı yağ ( zeytinyağı da olur )
Sucuk
Siyah zeytin
Yeşil zeytin
3 adet yeşil biber
Kırmızı biber turşusu
Kaşar peyniri
2 su bardağı krema ( 200 ml )
3 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı acı pul biber
Tatlı kaşığının ucuyla rezene

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına su, şeker, tuz koyalım karıştıralım, üzerine diğer sıvı malzemeleri de ekleyip unu koyalım hamurumuzu yoğuralım mayalanmaya bırakalım 45 dakika 1 saat.
Hamurumuzu 4 beze yapalım, açalım.
Üzerine sosumuzu sürelim biraz kaşar peyniri koyalım ve diğer malzemeleri de koyalım sonra kremalı sosu muzu üzerine biraz gezdirelim, kaşar peynirini koyalım fırına sürelim.
Domatesli sosun hazırlanışı; Soğan, sarımsakları rondodan geçirelim, tavamıza zeytinyağını koyalım soğanımızı ekleyip biraz kavuralım üzerine rondodan geçirdiğimiz domatesleri de ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Salçasını, baharatlarını da ekleyip karıştıralım, kısık ateşte 20,25 dakika pişirelim sosumuz hazır.
Kremalı sosumuzun hazırlanışı; Tencereye koyalım kremayı koyalım üzerine kaşar peyniri biraz ısıtalım. Not; Kaynatmayalım.
Sucuk, biber, zeytinlerimizi ince ince doğrayalım kaşar peyniri rendeleyelim.
Önceden ısıttığımız 220 derece fırında 15-17 dakika pişirelim, her fırın farklıdır pişme süresi değişebilir.
Mantarlarımızı ince ince doğrayalım tavamıza sıvı yağımızı koyalım,üzerine mantarları koyalım, tuzunu ekleyip karıştıralım 20-25 dakika pişirelim. Su bardağı ölçüm klasik su bardağı. Çay bardağı ölçüm klasik çay bardağı.
Kelek Turşusu Nasıl Yapılır?
Halk arasında farklı anlamlarda kullanılsa da kelek olgunlaşmamış kavun anlamına gelen ve tadı salatalık ile kavun arasında olan bir meyvedir. Genellikle salata ve turşuların içinde kullanılan kelek meyvesi küçük yapısı nedeniyle oldukça sevimli bir görünüme sahiptir.
Kategori: Turşular

Malzemeler:
1 kilo orta boy kelek
1/2 su bardağı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1/2 limon suyu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 baş sarımsak
1 litre çeşme suyu
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
1 kilo keleği iyice yıkayın, iki ucunu da çok derine inmeden kesin.
Sivri bir bıçak ya da kürdan yardımı ile keleklerin 2-3 yerinden delikler açın.
1 baş sarımsağın kabuğunu soyun.
Diğer tarafta 1 litre çeşme suyunu kaynatın.
Kaynadıktan sonra ocaktan alın.
İçine yarım su bardağı üzüm sirkesi koyun.
Ardından 3 yemek kaşığı kaya tuzu ekleyin.
1 tatlı kaşığı toz şeker koyun.
Son olarak yarım limon suyu ekleyin.
Karışımı tuz ve şeker eriyinceye kadar iyice karıştırın.
Ardından karışımın soğuması için kenara alın.
Çeşme suyu yerine içme suyu kullanacaksanız kaynatmanıza gerek yok.
Daha sonra 2 ayrı 1 kg lık konserve kavanozların dibine sarımsakları paylaştırın.
Ardından orta boy kelekleri kavanoza düzgünce yerleştirin.
Hazırladığınız turşu suyunu 2 ayrı kavanoza keleklerin üzerlerine çıkacak şekilde doldurun.
Keleklerin üzerine hazırladığınız karışım mutlaka çıksın.
Son olarak isteğe bağlı kavanozun ağzına 1 tutam maydanoz, dereotu ya da kereviz yaprağı yerleştirip, eliniz ile bastırın.
Bu yeşillikler turşunun hava almasını engeller ve turşuya bir aroma katar.
Daha sonra kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Havasını alması için tersyüz edin.
Hazırladığınız kelek turşusunu güneş görmeyen bir ortamda kelekler sararıncaya kadar ortalama 20-25 gün kapağını açmadan bekletin.
Bu süre sonunda turşunuzu tüketebilirsiniz.
Mantarlı Sebzeli Köfte (Karıştır At Fırına)
Mantarlı Sebzeli Köfte (Karıştır At Fırına)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
galeta unu
un
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
mantar
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
300 gram mantar
2 adet patates
1 adet havuç
5 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet soğan yada arpaçık soğan
10 adet çeri domates yada iki adet normal domates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber,kimyon,kekik
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
5.6 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle köftesini hazırlıyoruz, bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz çok iyi yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz vaktimiz varsa buzdolabında köfteleri dinlendirelim.
Sebzeleri hazırlıyoruz mantarları temizleyip yemeklik doğruyoruz patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde yemeklik doğruyoruz.
Havucu ve diğer sebzeleri doğruyoruz.
Hepsini fırın tepsisine alıyoruz.
Sosunu hazırlıyoruz sıvı yağ,salça,baharatlar ve suyunu karıştırıp hepsini çırpıyoruz.
Sosu sebzelerin üzerine ilave edip hepsini karıştırıyoruz köfteleri üzerine diziyoruz.
Üzerini ıslatılmış yağlı kağıtla kapatıp 190 derece fırının en alt tarafında pişmeye bırakıyoruz. Afiyetle.