mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mayasız Kolay Poğaça
Mayasız Kolay Poğaça? Mayasız Kolay Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
karbonat
kaşar peyniri
labne
mısır unu
un
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
4/3 su bardağı sıvı yağ
125 gr tereyağ
4 su bardağı un
4/1 su bardağı mısır unu
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Labne peynir, beyaz peynir, kaşar peyniri
Ne arzu ederseniz:)

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına tüm malzemeleri koyup yoğuruyoruz.
15 dakika kabın ağzı kapalı şekilde bekletmemiz gerekiyor.
O sırada fırını 200 derece de ısıtalım.
İstediğimiz şekli verip hamurları tepsiye dizelim.
Üzerine için 1 yumurta sarısını biraz sıvı yağ ile karıştıralım.
Sonra üzerine sürelim.
İsteğe bağlı susam çörek otu ekleyebiliriz.
Isıtılmış fırında üzeri biraz kızarana kadar 200 derecede üzeri kızardıktan sonra 250 derecede toplamda 25 dk kadar pişirelim.:)
Nefis Havuçlu Turp Salatası (Kaşık Kaşık Yedirtecek)
Nefis Havuçlu Turp Salatası (Kaşık Kaşık Yedirtecek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
mayonez
mor lahana
lahana
pul biber
sarımsak
turp
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 büyük turp
1 büyük havuç
1 su bardağı mor lahana (çok ince kıyılmış)
1, 5 su bardağı yoğurt (süzme veya susuz)
1 diş sarımsak (isterseniz)
Mayonez (isterseniz)
Tuz (damak tadınıza göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Önce mor lahanayı çok ince kıyıp tuzla iyice ovalım.
Kenarda üzeri kapalı beklesin. ( tuzuyla beraber ). turpu rendeleyip suyunu sıkalım.
Üerine havucu rendeleyelim. ( havucun suyu sıkılmayacak ). mor lahanayı iyice ovarak suyunu sıkıp tüm salata malzemelerini birleştirelim.
Yoğurda sarımsağı rendeleyip tuzunu ekleyip çırparak salata malzemelerine ekleyelim bu arada isterseniz 2 yemek kaşığı mayonez ekleyebilirsiniz. Ben ekledim, çok yakıştı. salatamız hazır. servis ederken üzerine yağda yakılmış pulbiber gezdirelim.
İmam Sarığı
İmam Sarığı? İmam Sarığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
3 kaşık kakao
3 şu bardağı süt
1,5 kaşık un
1 kaşık nişasta
Çikolata sosu
Kenarı içinde hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi hazırlamaya başlayalım. Yumurtayı ve şekeri iyice çırpalım ve geri kalan malzemeleri de ekleyip, tekrar karıştıralım. Daha sonra 180°derece fırında 25-30 dk pişirelim.
Şimdi muhallebisini hazırlayalım. Bütün malzemeleri tencereye koyalım, karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya başlayınca vanilya koyalım, karıştıralım ve pişen kekleri çay bardağı ile yuvarlak şekilde keselim. Arasına muhallebi koyup, birleştirelim.
Etrafına da muhallebisinden sürüp, hindistan cevizine bulayalım ve son olarak çikolata sosunu üzerine dökelim.
Dolapta 2 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz. Herkese. Gerçekten muhteşem tat.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
margarin
pudra şekeri
şeker
sucuk
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
125 gr margarin
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Alabildiği kadar un
Dilimlenmiş sucuk
Dilimlenmiş kaşar
1 yumurtanın sarısı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Süt, maya ve toz şeker derin bir kapta eriyene dek karıştırılır.
Karışıma tuz, 1 tam yumurta ve diğer yumurtanın akı ( sarısı üzeri için kullanılacak) oda sıcaklığında bekletilmiş margarin ve zeytin yağı eklenerek homojen bir biçim alana dek karıştırılır.
Daha sonra kontrollü bir şekilde azar azar un ilave edilir.
Hamurumuz çok sert olmamalı ele yapışmayacak bir kıvam alması yeterli.
Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra hamurun üzeri kapatılarak mayalanmaya bırakılır.
Yaklaşık 1 saat kadar bekledikten sonra hamurdan küçük parçalar alınır, hamuru söndürmemeye dikkat ederek iç malzemesi konulur.
Bu şekilde 1 tepsi poğaça elde ettikten sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı, pudra şekeri ve zeytin yağı karışımından fırça yardımı ile sürülür.
Üzerine isteğe bağlı susam ya da çörek otu serpiştirilir.
Yaklaşık 20 dk kadar da tepsi de mayalandıktan sonra poğaçalar 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Vişne Meyve Suyu
Vişne Meyve Suyu? Vişne Meyve Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
şeker
su
toz şeker
vişne
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg. vişne
8 litre su
2 su bardağı toz şeker
Not: Şeker miktarını damak zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz

Hazırlanışı:
Vişne yıkanır.
Şeker ve su eklenir.
İyice kaynatılır soğumaya bırakılır.
Derin bir kabın içine süzülür posası avuç içinde sıkılır( posasından koyu suyu çıkıyor Ziyan olmasın)
Tekrar temiz bir tülbentten süzülür.
Sürahi veya cam şişelere doldurulur.
Buzdolabına kaldırılır.
Soğuk soğuk vişne suyu tüketime hazırdır.
Bulgaristanlı Kahvaltı Ekmeği
Bulgaristanlı Kahvaltı Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
kuru maya
şeker
su
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 ml ılık içme su
2 yemek kaşığı (Yemek kaşık) zeytinyağ
5 yemek kaşığı tereyağ (Yumuşak)
1 1/2 (yarım) çay kaşık tuz
1 çay kaşık şeker
350 gr un
5 gr kuru maya (Yarım paket )
5 tatlı kaşığı su
1 cimdik tuz
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamur için bir kapta unu ve kuru mayayı karıştırıyoruz. Diğer kapta ılık suyu, zeytinyağı, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuzu ve şekeri karıştırın.
Sonra un karışımı sıvı karışıma dökün ve hamurunuzu yoğurun.
Unun kalitesine göre/ markaya göre gram olarak değişebilir, ellerinize yapışıyorsa 1-2 yemek kaşığı daha ekleyin.
Üstünü iyice sarın ve mayalanması için bekleyin( yaklaşık 1 saat).
Hamurun malzemelerden kalan 3 yemek kaşığı tereyağı eritin.
Hamurunuzdan ceviz parçası kadar hamur koparıp tereyağına batırın ve tereyağlanmış bi tepsiye dizmeye başlayın. Her top arasında az bir boşluk bırakın 1 cm kadar.
Tepsinize göre değişebilir, küçük bir tepsi ise boşluk kalmayadabilir yine de sorun değil.
Tüm topları dizdikten sonra yine mayalanmasına bırakın.
Fırını 180 derece üst alt pişirme için hazırlayın.
O sırada üste sürmek için karışımınızı hazırlayın.
Yumuşak tereyağı, un, su, yumurtayı ve tuzu tel çırpıcı ile karıştırın ve mayalanmış topların üzerine güzelce sürün.
Fırına verin ve üzeri altın rengine ulaşana kadar fırında pişirin.Sıcak sıcak yiyin, yanına beyaz peynir ve zeytin çok yakışır.
Fellah Köftesi
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle Fellah Köftesi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
KÖFTE İÇİN
2 su bardağı ince bulgur
2.5 su bardağı kaynar su
1 adet yumurta
3 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı un
3 çay kaşığı tuz
BULAMAK İÇİN
HAŞLAMAK İÇİN
1 adet limonun suyu ve bol kaynar su
SOS İÇİN
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1.5 yemek kaşığı biber salçası
5 diş ezilmiş sarımsak
Birer çay kaşığı kimyon
pul biber ve karabiber
ÜZERİ İÇİN
Yarım limonun suyu
Yeteri kadar tuz
SERVİS İÇİN
Süzme yoğurt ve maydanoz

Hazırlanışı:
Köfte için bulguru kaynamış su ile 10 dakika ıslatın. Sürenin sonunda karıştırıp 5 dakika bekletin.
Daha sonar kalan malzemeleri ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar yoğurun. Ele yapışıyorsa ayrı bir kaba su hazırlayın. Elinizi ara sıra suya batırarak harçtan büyük misket büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlak şekil verin.
Ortalarına baş parmağınız ile bastırarak çukur yapın. Şekil verilen köftelerin çatlamamalı. Eğer çatlamış ise elinizi suya batırarak biraz yumuşatabilirsiniz. Hamur ne çok sert ne de çok yumuşak olmalı yoksa dağılır.
Bulamak için köfteleri unlu tepsiye alıp tepsiyi sallayarak her taraflarının unlanmasını sağlayın. Haşlamak için kaynar suyun içine limon suyu ilave edin.
Köfteleri ekleyip 10-15 dakika yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan köfteleri süzerek bir kenara alın. Sos için bir tavanın içerisine zeytinyağı ve salçaları alıp baharatları da ekleyerek pişirin.
Sos ile köfteleri harmanlayarak bütünleşmelerini sağlayın. Servis için yoğurdu servis tabağına alın. Üzerine sosu ile birlikte fellah köfteleri yerleştirin. Kıyılmış maydanoz serpin ve servis yapın. Fellah Köftesi Yapmanın Püf Noktaları Harcı hazırlarken un oranına dikkat etmek gerekir. Fazla un sert olup çatlamasına az un da dağılmasına neden olacaktır. En az 10 dakika yoğurulup ele yapışmayan kıvamda bir hamura ihtiyaç vardır. Şekil verirken eli ıslatıp şekil vermek kolay şekil almasına aynı zamanda çatlamasını önlemeye yardımcı olur. Servis Önerisi Süzme yoğurdu sarımsaklı olarak fellah köftesiyle servis etmek güzel bir uyum sağlayacaktır.
Kremalı Kaşarlı Patates
Kremalı Kaşarlı Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
krema
patates
süt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet büyük boy patates
Yarım su bardağı süt
Yarım paket krema
Yarım su bardağı kaşar rendesi
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi soyup yıkadıktan sonra orta incelikte halkalar halinde doğrayalım.
Fırın kabımıza yatık bir şekilde dizelim ve üzerlerini hafif tuzlayalım.
Bir kapta krema ve sütü karıştırıp patateslerin üzerine döküp önceden ısıttığımız 180•lik fırınımızda üzeri hafif kızarınca kaşar peynirimizi ilave edip peynirimiz eriyip kızarıncaya kadar pişirelim.
Tavada Peynirli Kek
Tavada Peynirli Kek? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Peynirli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Kiş Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
tulum peyniri
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 çorba kaşığı yoğurt
8 çorba kaşığı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gram rende kaşar peyniri
50 gram tulum peyniri
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
İki yumurta, yoğurt ve sıvı yağı telle çırpın.
Rendelenmiş peynirleri ve kıyılmış maydanozu ilave edin, karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ve peynirlerin tuzuna göre kontrollü tuzunu ekleyin hepsini güzelce karıştırıp kek harcınızı hazırlayın.
Yapışmaz tavayı çok az tereyağı veya margarinle yağlayın, kek harcını dökün üzerini düzeltin.
Tavanın kapağını kapatın ve orta ateşte altını kızartın. ( 10 dakika kadar kontrol ederek pişirin )
Kekin pişecek olan yüzeyine bir çorba kaşığı kadar sıvı yağ sürün ( bu işlem kapakla çevireceğimiz için kapağa yapışmasını engelleyecektir )
Düz bir kapakla keki alt üst yaparak öbür tarafını da kızartın.
Piştikten sonra ekmek tahtasının üzerine alarak biraz. dinlendirin, daha sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz.
Peynir lezzetiyle, yumuşacık pamuk gibi lokum gibi bir kek.
Ev Yapımı Cocostar
Hazır satılan en nefis çikolatalardan olan Cocostar'ı bu kez evde kendimiz yapıyoruz. Üstelik rafine şeker de kullanmıyoruz.
Kategori: Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
cocostar
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yulaf
50 gram Hindistan cevizi tozu
1 yemek kaşığı bal
80 gram bitter çikolata
1 adet muz

Hazırlanışı:
Muzu, yulafı ve Hindistan cevizini blenderdan geçirip, benmari olarak erittiğimiz çikolataya bandırıyoruz.
Topları servis tabağına alıyoruz.Çikolatayı süzmek için topları çatalla alabilirsiniz.
Buzlukta bir saat bekletince, servise hazır hale geliyor.
Patatesli Soğanlı Krep
Patatesli Soğanlı Krep? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
sarımsak
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
2 diş sarımsak
2 adet yumurta
1 orta boy kuru soğan
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
3 orta boy patates
Karabiber
Tuz
1 avuç ince kıyılmış maydanoz isteğe bağlı

Hazırlanışı:
Patates 1/2 su bardağı sütü sarımsağı rondodan geçiriyoruz. Soğanı ilave edip tekrar çekiyoruz.
Ayrı bir yerde yumurta 1 su bardağı kalan süt ve unu mikserle çırpıyoruz.
Karabiber tuzu ilave ediyoruz.
Yağı ilave edip karıştırıyoruz.
En son maydanozu ilave edip karıştırıyoruz.
Çok cıvık olursa bir miktar daha un ilavesi yapıyoruz.
İyice ısınan tavaya bir kepçe harçtan koyup altlı üstlü pişiriyoruz.
Tavuklu Tart
Kremalı tavuklu tart tarifi ile sofralar şenleniyor! Püf nokta bilgileri, adım adım yapılışı ve en kolay tarif anlatımıyla pratik lezzetler hazırlayın.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuklu
tart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tavuklu tart için 2 adet tavuk göğsünü su dolu tencereye alarak haşlayın.
Haşlanan tavukları didikleyin.
Hamur için un hariç 1 yumurta, 1 çay bardağı yoğurt, 1 tutam tuz 1 çay kaşığı kabartma tozu, 50 gr tereyağı karıştırın ve azar azar 3 su bardağı unu ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Tart kalıbına hamurunuzu güzelce yayın kenarlarını yukarıya doğru tümsek yapın. Çatalla hamurun zeminine delikler açın. Kabarmasını engelleyin. Ardından 180 derecede 20 dakika ön pişirme yapın.
Beşamel sos için 1 yemek kaşığı tereyağında 1 yemek kaşığı unu kavurun. Azar azar 2 bardak sütü ekleyip sürekli karıştırın. Birer tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Didiklenmiş tavukları beşamel sosa ekleyip karıştırın.
Fırından çıkan hamurunuzun içine güzelce yayın.
Son olarak 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri rendesini de ekleyerek 180 derecede 25 dakika pişirin.
Tavuklu tart hazır.

Besin değerleri: calories: 410 kalori
Üçgen Yufkadan Silindir Börek (videolu)
Üçgen Yufkadan Silindir Börek (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
domates
haşlanmış patates
patates
karabiber
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım çay barağı sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
3 adet haşlanmış patates
Maydanoz
75g tereyağı
Yarım su bardağı su
Sıvı yağ
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Bunun için tavaya sıvı yağı alalım.
Üzerine doğranmış soğanı ekleyelim ve hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Domates salçası, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek bir kaç dakika daha kavurmaya devam edelim.
Haşlayıp küçük küçük doğradığımız patatesleri de ekleyerek 5 dakika daha kavuralım.
Kavurduğumuz patatesi ocaktan alalım ve doğradığımız maydanozu da ekleyerek karıştıralım, soğumaya bırakalım.
3 adet yufkayı üst üste tezgaha serelim, yufkalarımızı ilk olarak 4’e keselim.
Kestiğimiz her parçayı da 3’e bölelim ve toplamda 12 adet üçgen yufka elde edelim.
Sosu için uygun bir tavada tereyağını eritelim ve ayrı bir kaseye alalım. Daha sonra üzerine suyu ekleyerek karıştıralım.
Üçgen yufkamızın bir tanesini tezgaha alalım, fırça yardımı ile sosu her yerine gelecek şekilde sürelim.
2. yufkayı da üzerine yerleştirelim, tekrar sosumuzdan her yerine gelecek şekilde sürelim.
Yufkanın geniş kısmına iç harcından yerleştirelim, kenarlarını içe doğru katlayalım ve rulo şeklinde saralım. Tüm malzemelerimiz bitene kadar aynı işleme devam edelim.
Böreklerimizi sardıktan sonra pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize yerleştirelim ve üzerine sıvı yağ ile karıştırdığımız yumurta sarısından sürelim.
Daha sonra üzerlerine susam serpelim ve 180°C fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Pişen böreklerimiz servise hazır.
Beyaz Çikolatalı Islak Brownie
Beyaz çikolatalı ıslak brownie, yoğun çikolata lezzeti ve sürpriz beyaz çikolata parçaları ile aklınızı başınızdan alacak. Haydi hemen mutfağa, bu enfes tatlı ile kendinizi şımartmaya.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: beyaz
çikolatalı
islak
brownie
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gram tereyağ
300 gram bitter çikolata
120 gram toz şeker
3 adet yumurta
110 gram un
30 gram kakao
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
180 gram beyaz çikolata
1 top vanilyalı dondurma

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker ve yumurtayı mikserle şeker eriyene kadar çırpın. Bitter çikolatayı benmari ya da mikrodalga fırında eritip içine tereyağı da koyup akışkan bir kıvam alan kadar karıştırın. Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyip spatula ile birbirine yedirin.
Sıvı karışıma un, kakao, vanilin ve tuzu eleyerek ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Dikdörtgen bir fırın kabının içine yağlı kağıt yerleştirin. Brownie harcının yarısını kaba döküp spatula ile bastırmadan düzleyin. Harcın üzerine tek kat olacak şekilde beyaz çikolata dizin ve kalan harcı da üzerine döküp spatula ile boşluk kalmayacak şekilde kapatın.
Brownie'yi önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 25-30 dakika pişirin.
Fırından çıkan brownie'yi yaklaşık bir saat oda sıcaklığında bekletip ardından dilimleyerek servis edin. Eğer sıcak servis etmek istiyorsanız mikro dalga fırında 1 dakika ya da 100 derecelik ısınmış fırında 4-5 dakika ısıtıp üzerinde dondurma ile servis edebilirsiniz.
Tunceli Yöresine Ait Helisa
Tunceli Yöresine Ait Helisa? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kurutulmuş kaysı
500 gr tereyağı
Alabildiğince un

Hazırlanışı:
İlk önce kaysılar güzelce yıkanır. Bir tencere alınır. Üzerine su eklenerek pişirilir. Yumuşayıncaya kadar pişirilir. (blendırla çekilir)
Suyu çekilince üzerine un eklenerek karıştırılır. İyice muhallebi kıvamına getirilir. Tepsiye veya borcama alınarak ortası boş kalacak şekilde etrafına dağıtılır. tereyağı eritilip, ortasına dökülür.
Boeuf Bourguignon (Fransız Mutfağı)
Boeuf Bourguignon (Fransız Mutfağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
dana eti
defne yaprağı
domates sosu
havuç
karabiber
kuru kekik
mantar
salça
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
800 gram iri parça dana eti
2 soğan
2 diş sarımsak
2 havuç
250 gram mantar
1,5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığından az salça
3 yemek kaşığı domates sosu
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 küçük bağ kuru kekik
1 tane defne yaprağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Düdüklü tencereye yağları koyup eridikten sonra etleri ekleyip mühürleyelim.
2 tane soğan ve sarımsağı doğrayıp kavuralım. Unu ekleyip bir iki tur karıştıralım.
Salçayıda ekleyelim biraz kavurduktan sonra doğranmış havuçları ekleyelim.
Tuzunu karabiberini ekleyip üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
Bir bağ kekik ve defne yaprağını koyup düdüklünün kapağını kapatıp kaynadıktan ocağı kısıp 50 dakika pişirelim.
Piştikten sonra kapağını açıp kabuklarını soyup ikiye böldüğümüz mantarları ve 3 soğanı ikiye bölüp ekleyelim.
15 dakika daha pişirelim.
Varsa taze kekikle servis edelim ( ) isteyen döküm tavada 3 saat pişirebilir.
Cincile Böreği
Kuzu etinin enfes tadına bir de börek ile şahit olmaya ne dersiniz? İşte lezzetiyle baş döndüren Cincile Böreği tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
5 adet yufka
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı süt
İçi için
400 gram kuşbaşı kuzu eti
250 gram mantar
3 adet iri boy soğan
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harç için ayçiçek yağda çok küçük doğranmış kuşbaşı kuzu etini harlı ateşte kavurun. Suyunu bırakmasına yakın küp doğranmış mantar ve soğanı ilave edin. Suyunu bırakıp çekene kadar ağır ateşte pişirin. Tuz ve karabiberi ilave edip soğumaya bırakın.
Diğer tarafta ayçiçek yağı, yumurta ve sütü bir kasede iyice çırpın. Yufkaları ortadan ikiye kesin ve 10 parça yufka elde edin. 5 parça yufkanın arasına yumurtalı karışımdan sürerek üst üste tepsiye yayın. Tam orta kısmına hazırladığınız etli harcı yayın.
Kalan yufkaları aralarına tekrar yumurtalı karışımdan sürerek üst üste yayın. Kalan yumurtalı harcı yufkaların üzerine boşaltın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Tam Kıvamında Enfes Aşure
Tam Kıvamında Enfes Aşure? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
dut kurusu
elma
fındık
karanfil
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
limon kabuğu
nar
nohut
pirinç
tarçın
toz şeker
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasülye
1 çay bardağı pirinç
1 kase kuru kayısı
1 kase kuru incir
1. 5 su bardağı kuru üzüm
Varsa 1 adet elma
İsteğe göre limon kabuğu rendesi
1-2 tane karanfil (1 cezvede kaynatılıp suyu konur)
Toz şeker
1 fiske tuz
Tarçın, nar, fındık, ceviz, kuru dut, kuş üzümü

Hazırlanışı:
Öncelikle buğday kuru fasulye ve nohut akşamdan sıcak suda bekletilir.
Ben bu sefer konserve nohut ve kuru fasulye kullandım çok daha kolay oldu.
Öncelikle aşurelik buğdayımızı bol su ile yıkayıp yine bol su koyup düdüklü tencerede 25 dk pişiriyoruz.
Çok su diyorum çünkü buğday suyu çok çekiyor ve suyuna ihtiyacımız olacak.
Piştikten sonra üzerine haşlanmış yada konserve olan nohutu kuru fasulyeyi pirinci ve önceden ıslattığımız kuru üzümü ekliyoruz
Bi şekilde biraz kaynasın.
Daha sonra kuru kayısı elma ve inciri de ekleyelim.
Bu arada 15 dk incir ve kayısı da suda bekletilmelidir.
Biraz daha kaynayınca şekeri isteğe göre ilave edilir. Ben biraz tatlı sevdiğimden 4 su bardağı şeker koydum. Komşularından tam not aldım. Yapacaklara kolay gelsin. Yiyenlere de diyelim
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı? Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr kıyma
3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı galeta unu
Pulbiber, kimyon, karabiber, tuz
Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak kıymayı yoğurma kabına alalım.
Sonra diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğuralım.
Tepsiye güzelce yayalım her tarafı eşit bir şekilde domates ve biberleri de üzerine koyduktan sonra 180 derecede fırında pişirelim.
Evde Artmış Kekten Bol Fındıklı Mangolina
Evde Artmış Kekten Bol Fındıklı Mangolina? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bisküvi
fındık
nişasta
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 tatlı kaşığı nişasta
2 tatlı kaşığı un
1 paket vanilya
Önceden kalmış kek yada 2 paket bisküvi
Fındık

Hazırlanışı:
Önceden kalmış kekiniz varsa yada bisküvi hangisini arzı ederseniz robotta çekin.
Süt, un, nişasta ve vanilini bir tencereye alıp orta ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Mangolinayı yapacağınız kaplara robotta çektiğiniz keklerin yarısını kaplara eşit şekilde paylaştırın daha sonra pişirdiğiniz kremayı paylaştırın tekrar kekleri eşit şekilde paylaştırın ve tekrar kremayı dökün.
En sonda üzerine fındıkları tüm tüm yerleştirip arzunuza göre süsleyin.
Ara katlara da fındıkları istediğiniz kadar bırakabilirsiniz. Tüm tüm bırakılınca daha güzel olur
Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması? Kayseri Yağlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
karabiber
maya
pul biber
salça
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma
3 adet yeşil biber
5 adet domates
2 adet soğan
1 kaşık salça
1 bardak sıcak su
1 er tatlı kaşığı tuz karabiber lavaşı için bir fiske tuz
2,5 bardak un
1 su bardağı su
Yarım paket maya
1 kase dolusu yoğurt
Son olarak bir kaşık tereyağ pul biber

Hazırlanışı:
Önce hamuru yapalım dinlendirip mandalina büyüklüğünde beze yapalım.
Büyük servis tabağı genişliğinde açalım ve tavada pişirelim.
Kıymalı harcı menemen gibi pişirip suyunu ekleyelim her lavaş arasına bu kıymalı harcı serip pasta gibi dizelim.
Bir harç bir lavaş şeklinde en üstüste tekrar kıymalı harç ve yoğurt üzerine eritilmiş tereyağ.