mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavada Üç Katlı Çikolatalı Pasta
Tavada Üç Katlı Çikolatalı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krema
nişasta
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Vanilya
2, 5 -3 su bardağı un
1 kilo süt
1 su bardağı tozşeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet yumurta sarısı
1 paket krema
1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Derin kapta yumurta ve şekeri iyice mikserle iyice çırpın. Sıvı yağ ve süt ilave edin çırpın.
Un, kakao vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin. 2 dakika çırpın.
Kek harcını 3 adet kaseye bölüştürün kısık ateşte yağlanmış teflon tavada pişirin keklerimizi soğumaya bırakalım.
Kreması için: tereyağ ve vanilya hariç bütün malzemeleri çırpın ocağa alın. Kaynayana kadar karıştırın.
Tereyağ ve vanilya ilave edin yağı eriyene kadar ocakta karıştırın.
Kremamız hazır ara sıra karıştırın kabuk bağlamasın.
Pastamızı yapmaya başlayalım 1 adet yaptığımız pasta kekini servis tabağına alalım kek yumuşak olmuştu ıslamadım.Kremadan sürelim 3 katı bu şekilde hazırlayalım en üste de krema sürdüm.
Ganaj için. 1 paket krema ve çikolatayı ocağa koydum ılıyınca ocaktan aldım çikolata eriyene kadar karıştırın. Biraz dolapta bekletin pastamızın üzerine gezdirin çok nefis oldu yumuşacık çikolatalı harika tat oldu ben üzerine çikolata erittim şekil verdim süslemesi size kalmış
Dana Etli Sebzeli Rulolar
Dana Etli Sebzeli Rulolar? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana eti
domates salçası
salça
hardal
havuç
kereviz
maydanoz
pırasa
salatalık turşusu
turşu
sebze suyu
soğan
tereyağı
toz biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7 dilim dana eti
10 salatalık turşu (Dilimlenmiş)
2 tatlı kaşığı hardal
1 soğan (Dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 havuç
1 yaban havucu
1 adet kereviz
Biraz maydonoz
2 pırasa
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı toz biber
1 l sebze suyu

Hazırlanışı:
Bir dilim dana etinin üzerine hardalı sürün.
Etin alt kenarına 5 dilim salatalık turşusu ve bir biraz soğan koyun.
Yavaşça yuvarlayıp 2 kürdan ile sabitleyin.
Şimdi tavada kızartın ve yan yana tepsiye koyun.
Aynı tavada parça tereyağını eritin. Bütün sebzeleri kısaca kızartın.
Salçayı, toz biberi ekleyip tekrar karıştırın.
Son olarak 1 litre sebze suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kızarmış sebze suyunu etlerin üzerine dökün ve önceden ısıtılmış 200° fırında 1-2 saat pişirin.
Piştikten sonra etleri tepsiden ayırın. Sebze suyunu püre haline getirin. Ruloları püre sosla birlikte servis edin.
Kalamar Tava
Kalamar Tava? Kalamar Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
havuç
kabak
kalamar
kırmızı biber
biber
köri
mantar
pırasa
sıvı yağ
soya sosu
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
300 gr kadar kalamar
2 adet havuç
1 adet kabak
1 adet küçük pırasa
1 adet kırmızı biber
5 adet mantar
1 tatlı kaşığı curry
Yarim tatlı kaşığı tuz
Yarim çay bardağı soya sosu

Hazırlanışı:
Öncelikle kalamarları ince doğruyoruz. Havuçları 3’e bölüyoruz sonra uzunlamasına 3’e bölüyoruz ve şerit halinde doğruyoruz.
Biberi ortadan bölüyoruz ve şerit halinde doğruyoruz. Pırasayı 3’e bölüp kalın şeritler halinde doğruyoruz. Mantarları doğruyoruz.
Tavaya yağı koyuyoruz. Kızınca ortasına kalamarları ekliyoruz.
Etrafına mantarlar hariç tüm sebzeleri koyuyoruz. Yüksek ateşte kalamarları pişiriyoruz.
Kalamarları arada karıştırıyoruz sebzeleri hiç ellemiyoruz.
Kalamarlar çok fazla su salarsa selpak ile o suyu çekin. Kalamarları 15 dakika pişiriyoruz.
Sonra sebzeleri de kalamarlarla karıştırıyoruz. Arda karıştırarak 10 dakika pişiriyoruz. Mantarları ekliyoruz 5 dakika pişiriyoruz.
Curry ve tuzu ekliyoruz. 5 dakika daha pişiriyoruz.
En son soya sosunu ekliyoruz ve 5 dakika daha arada karıştırarak pişiriyoruz.
Mangolu Cheesecake
Mangolu Cheesecake? Mangolu Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
krema
labne
limon suyu
mango
nişasta
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
700 gram labne
200 gram krema
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
300 gram burçak bisküvi
80 gram eritilmiş tereyağı
300 gram mango veya mango suyu
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Bisküviyi rondodan geçirin içine tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz 24 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yayıp bastırın, 5 dakika buzdolabında bekletin.
Kremayı yaparken ilk olarak labne, şeker, limon suyu ve kremayı karıştırın teker teker içine yumurtaları ekleyin iyice yedirin.
Daha sonra unu ve nişastayı ekleyin karıştırın.
Bisküvili tabanın üzerine dökün.
Kalıbın kenarlarını folyo ile kaplayın (kenarlarının beyaz kalması için. )
Daha sonra 160 derecelik fırında 1 saat pişirin. ( tepsinin tabanına su dolu bi kap koyarsanız cheesecake’niz çatlamaz. )
Üzerini hazırlamak için mango, su,şeker ve nişastayı pişirin blenderdan geçirip püre haline getirin, sıcakken pişen cheesecake’in üzerine dökün.
1 gece buzdolabında bekletip süsleyip servis edebilirsiniz. ( Not: mangonun rengi çok açıksa içine bir tatlı kaşığı zerdeçal ekleyebilirsiniz).
Şeftalili Yaz Keki
Şeftalili Yaz Keki? Şeftalili Yaz Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
anjelika erik
erik
kabartma tozu
limon kabuğu
mahlep
meyve
şeftali
şeker
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 bardak şeker
1/3 bardak erimiş tereyağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) bardak süt
2-2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Tarçın
Mahlep
Limon kabuğu
2 adet dilimlenmiş şeftali (birazını üzerine ayıralım)
1 avuç donmuş kırmızı meyve
Ya da anjelik erik

Hazırlanışı:
Meyveler hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Meyveleri de karıştırıp tepsimize döküyoruz.
Üzerine de meyvelerimizden bir kısmını resimdeki gibi ekliyoruz.
170 derece fanlı ayarda 45 dakika pişiriyoruz.
Cevizli Ay Tatlısı Müptelası Olacaksınız
Cevizli Ay Tatlısı Müptelası Olacaksınız? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Tatlıları
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz içi
1, 5-2 su bardağı un
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayın. Bunun için şeker ve suyu uygun bir tencereye alın bir taşım kaynayınca içine birkaç damla limon suyu ilave edip kısık ateşte 13 dakika kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru için yumuşamış tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın üzerine diğer malzemeleri ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru ikiye bölün.
Tezgahın üzerinde yuvarlayın silindir yapın.
Sonra üzerine bastırıp düzleyin.
Çay bardağı ile keserek ay şekli verip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerini yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 25 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp yağlı kağıdı çıkarıp soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün.
2-3 saat şerbeti çekmesi için bekletin servis yapın.
Armut Tatlısı (videolu)
Armut Tatlısı (videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
armut
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
kaymak
su
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet armut
1,5 su bardağı toz şeker
3-4 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
4 su bardağı su
Kaymak

Hazırlanışı:
Armutlarımızı yıkayalım ve kabuklarını soyalım. Daha sonra limon sıktığımız su dolu bir kabın içerisinde limon kabukları ile birlikte bekletelim.
Sonrasında uygun bir tencerenin içerisine armutlarımızı yan olacak şekilde dizelim.
Üzerine toz şeker, karanfil ve çubuk tarçını yerleştirelim, suyunu ilave ederek orta ateşte pişmeye bırakalım.
10 dakika sonra armutlarımızı çevirelim ve tencereyi kapatalım. Bu işlemi her 10 dakika da bir yapalım. Ara ara kaşık yardımı ile suyundan armutların üzerlerine gezdirelim.
Kapağı kapalı bir şekilde pişirmeye devam edelim. Yarım saatten sonra kontrollü bir şekilde armutlarımız yumuşayana kadar 50-60 dakika pişirelim.
Yumuşayan ve pişen armutları, tarçını ve karanfilleri tencereden alalım, şerbetini 5 dakika daha kaynatalım ve ocaktan alalım.
Servis esnasında şerbetimizi armutların üzerine gezdirelim. Yanında kaymak ile servis edelim.
Pazılı Terin
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Pazılı Terin Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Tavuk Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Diyet Yemekleri
Sebze Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 büyük demet pazı
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı sıcak su
30 gr tereyağı&nbsp
200 gr haşlanmış tavuk göğüs eti&nbsp
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
100 gr haşlanmış bezelye
Tuz
2 çorba kaşığı haşlanmış bezelye
1,5 çorba kaşığı zeytinyağı
Nane yaprakları&nbsp

Hazırlanışı:
1. Tavuk etini küp doğrayın.
2. Pirinci tuzlu suda 30 dakika bekletip süzün.
3. Bol suyla yıkayın.
4. 15 gr tereyağını eritip pirinci kavurun.
5. Sıcak su, bezelye ve tavuk etini ekleyip kısık ateşte pirinçler suyunu çekinceye kadar pişirin.
6. Peynir ve kalan tereyağını ilave edip harmanlayın.
7. Ocaktan alın ve üzerini kağıt havlu ile örtüp 5 dakika dinlendirin.
8. Pazı yapraklarını temizleyip sert saplarını keserek çıkarın.
9. Sıcak tuzlu suda yumuşayıncaya kadar bekletip çıkarın.
10. Yaprakları yağlı kağıtla kaplanmış dikdörtgen kalıba kenarları dışa sarkacak şekilde yayın.
11. Pilavı ilave edip&nbsp; dışa sarkan yaprakları içe doğru katlayarak pilavın üzerini kapatın.
12. Üzerini haşlanmış bezelye ile süsleyin.
13. Zeytinyağını fırça ile pazı yapraklarının ve bezelyenin üzerine sürün.
14. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 2-3 dakika pişirin.
15. Dilimleyip servis yapın.
16. Pazılı Terin Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Pirinç ve pazıları tarife başlamadan önce farklı kaplarda bekletin Ilık su yardımıyla pirinç ve pazının yumuşamasını sağlayın.
17. Tarifte kullanacağınız tavuk etinin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
18. Bu sayede daha kolay şekil verebilirsiniz.
19. Fırını önceden ısıtın.
20. Hazırladığınız yemeği fırında 5 dakikadan fazla tutmayın.
21. &nbsp;1 Porsiyon Pazılı Terin Kaç Kalori?Pazılı terinin bir porsiyonu, yaklaşık 80 kaloridir.
22. Bu tarifi diyet listenize ekleyebilirsiniz.
23. Pazı ile hazırlayabileceğiniz bir diğer yemek ise, pazılı gül böreğidir.
24. En lezzetli sebze yemeklerine buradan ulaşabilirsiniz.
25. Fransız mutfağının farklı bir yemeği olan ratatouille tarifine göz atmayı unutmayın.
Pankek Pasta
Pankek Pasta? Pankek Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
sürülebilir çikolata
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvıyağ
4-5 adet çilek
Sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün malzemeleri karıştırma kabına alıp karıştıralım.
Ardından varsa dökme kabımıza, yoksa da kepçe yardımı ile önceden ısıtılmış yağsız-yapışmayan tavamıza tatlı tabağı ebatında olacak şekilde dökelim ve pişirelim.
Pankeklerimizin üstü göz göz olunca diğer tarafına çevirelim. Süslemek için 3-4 tane de minik pankekler yapalım.
Pişen pankeklerin kenarlarını isterseniz yuvarlak şekilde daha pürüzsüz görünsün diye kesebilirsiniz.
Pankekimizi süsleyeceğimiz tabağa alalım, üstüne sürülebilir çikolatadan sürüp küçük doğradığımız çilekleri üstüne serpiştirelim (Dilerseniz muz veya başka meyvelerde ekleyebilirsiniz)
Daha sonra üstüne diğer pankekimizi de kapatıp en ortasına bir kaşık çikolata döküp çilek ve minik pankeklerimizle süsleyebiliriz.
En son üstüne pudra şekeri dökelim ve kesip servis yapabiliriz.:)
3 Malzemeli Kek
Sadece 3 malzeme ile fırın kullanmadan hazırlayacağınız enfes bir kek tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Kolları sıvayın ve hazırlıklara başlayın.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: 3
malzemeli
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 paket kakaolu bisküvi
4 çay bardağı süt
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Bisküvileri robotta ya da ezerek toz haline getirin ve bir karıştırma kabına alın.
Kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Son olarak sütü kontrollü ekleyip spatula ya da kaşıkla karıştırın. Karışım yumuşak ve akışkan olana kadar mutlaka karıştırma işlemine devam edin.
Karışımı, hafifçe yağlanmış ufak bir kalıba dökün. Derin bir tencerenin içine bir kase ya da derin tabak yerleştirin, tencerenin tabanına kalıba değmeyecek kadar sıcak su ekleyip kalıbı kasenin üzerine yerleştirin.
Tencerenin üzerine bir bez örtün ve kapağını kapatın.
Kısık ateşte 25-30 dakika kek pişene kadar pişirin. Pişen keki tencereden çıkarıp 10-15 dakika dinlendirip kalıptan çıkarın.
Kahvaltılık sürülebilir çikolatayı benmaride eritip kekin üzerine döküp servis yapın.
Ayrıca servis için krem şanti, dondurma ya da reçel de kullanabilirsiniz.
Pudingli Sünger Gibi Yumuşacık Kek
Pudingli Sünger Gibi Yumuşacık Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilin
vanilyalı puding
puding
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2. 5 su bardağı un (en fazla 3 bardak koyabilirsiniz aksi taktirde sert olur)
1 paket vanilyalı puding
Ben kalan elmalı kurabiyemin harcını ziyan etmemek için süslemede kullandım sizlerde elinizde olan meyvelerle süsleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle kek için yumurta ve toz şekeri birlikte çırpıyorum.
Daha sonra yağ ve sütü ekliyorum, biraz daha çırptıktan sonra unu ekleyip çırpmadan üstüne kabartma tozu ve vanilini de ekliyorum.
Sonra çırpmaya devam ediyorum.Kekimin harcı hazır.
200°C fırına koyup 25 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyorum tabi her fırın aynı sürede pişirmez.
Daha sonra bir tencereye 3. 5 su bardağı süt döküp bir paket vanilyalı pudingi ekleyip kıvam alana kadar pişiriyorum.
Puding hazır olduğunda ara ara karıştırarak soğutuyorum.
Ilık olduğunda kekimin üstüne döküyorum, soğuduğunda istediğim şekilde süslüyorum.
Ben elmalı kurabiyemin kalan harcını ziyan etmemek için süslemede kullandım siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Az Malzemeli Şipşak Kurabiye
Az Malzemeli Şipşak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
pudra şekeri
sıvı yağ
sürülebilir çikolata
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı kadar un
Sürülebilir çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kaba koyup yoğuralım ve kurabiyemize çiğ köfte şeklini verelim.
Yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip, 180 derece fırında 15 dakika pişirelim.
Kurabiyeler soğuyunca süslemesi için; bir uç kısmını önce sürülebilir çikolataya sonra hindistan cevizine bulayıp servis edelim.:)
Bazlama (Kolef)
Bazlama (Kolef)? Bazlama (Kolef) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
şeker
süt
toz maya
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı tepeleme un
1. 5 çay kaşığı silme tuz
Yarım paket yas maya veya 1 çorba kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı süt ilik
Arzuya göre 1 yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü hafif ısıtın. Şeker ve mayayı içine koyup karıştırın 5 dk kadar bekletin.
Unu eleyerek yoğurma kabına alin tuzunu ekleyin karıştırın.
Ortasını açıp mayalı karışımın bulunduğu sütü dökün.
Yumurta koymak istiyorsanız onuda ekleyin ben koymadım.
Yanınızda elinizi ıslatabileceğiniz bir kaba su koyup yanınızda bulundurun.
Ufak ufak su ekleyerek yoğurun
Hamurun kıvamı ne sulu ne kuru olucak yani bi kurabiye hamuru gibi değilde poğaça hamurundan biraz daha sulu gibi fotoğraflardan belki kıvamını anlayabilirsiniz.
Un hali tamamen kaybolduktan sonra elinizi ıslata ıslata yoğurucaksınız elinizde hamur kalmayana kadar.
1 -2 saat mayalanana kadar bekleyin benim çok vaktim olmadığı için 40 dk kadar beklettim normalde fotoğraftakinden daha fazla kabarıyor.
Sonrasında mayalanan hamuru tekrar yoğurun büyüklüğünü istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.
Ben bi yumruk büyüklüğünde ayırıp un serptiğim tepsiye dizdim orada da bi 30 dk mayalandırdım.
Sonrasında tezgaha un serpip sadece parmaklarımı kullanarak genişlettim
Çok ince yapınca kuru oluyor orta kıvamda ayarlayın.
Sonrasında ısıttığınız geniş bir tavaya koyun arkalı önlü pişirin.
Piştikten hemen sonra yağlayın tabiki tereyağıyla:-) Çok kolay ve çok lezzetli çocukluğumdan beri vazgeçemediğim tek lezzet deneyenlere.
Dana Tiftik, Firik Bulguru ve İsli Yoğurt
Anadolu'nun geleneksel tatlarına modern bir dokunuş. Dana tiftiğin bol baharatlı ve doyurucu tadı, isli yoğurdun dumanlı notasıyla birleşerek sofranıza bambaşka bir hikaye getirir.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Firik bulguru için
2 su bardağı firik bulguru
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı file badem
2.5 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Dana tiftik için
1 kg dana yanak (iri parçalar halinde)
100 gram un
Beşer adet havuç ve soğan
5 adet kereviz sapı
20 gram domates salçası
2 litre su
1 litre et suyu
1 adet defne yaprağı
İkişer dal taze kekik ve biberiye
Servis için: 1 kase süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Firik bulguru için geniş bir tencerede zeytinyağını ve tereyağını orta ateşte ısıtın. File bademleri ekleyin, altın sarısı olana kadar karıştırarak kavurun. Bademleri yakmamaya özen gösterin. Kavrulan bademleri bir tabağa alın ve kenarda bekletin.
Aynı tencereye firik bulgurunu ekleyin. 2-3 dakika, kokusu çıkana kadar kavurun. Tuz ve karabiber ilave edin.
Üzerine 2.5 su bardağı sıcak su (veya et suyu) ekleyin. Karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Önce yüksek ateşte kaynatın, ardından altını kısıp 15-18 dakika suyunu çekene kadar pişirin.
Ocaktan alın, kavurduğunuz bademleri ekleyin. Kapağı kapalı şekilde 10 dakika demlendirin. Demlenme sonrası limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Dana tiftik için dana yanakları una bulayın. Geniş bir tencereye az miktarda yağ koyup yüksek ateşte her iki tarafını kahverengileşene kadar mühürleyin. Etleri bir tabağa alın.
Aynı tencereye biraz daha yağ ekleyin. Küp doğradığınız soğan, havuç ve kereviz saplarını ekleyin. Sebzeler yumuşayınca domates salçasını ilave edin, kavurun.
Üzerine su ve et suyunu ekleyin. Mühürlenen etleri tencereye yerleştirin. Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su katın.
Defne yaprağı, biberiye, kekik ve karabiber ilave edin. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve etler tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Etleri tencereden alın, hafif ılındıktan sonra tiftikleyin.
İsli yoğurt için süzme yoğurdu kremsi kıvama gelene dek çırpın.
Bir disk kalıbı yardımıyla tabağın ortasına yuvarlak formda firik bulguru yerleştirin. Üzerine tiftiklenmiş dana etini serpiştirin. Kelepçeyi dikkatlice çıkarın. Yanına veya üstüne isli yoğurt koyup servis yapın.
Fırında Yumurtalı Ispanak
Fırında Yumurtalı Ispanak? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
ıspanak
karabiber
kırmızı biber
biber
pul biber
salça
soğan
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 küçük bağ ıspanak
1 adet soğan
Tuz, kırmızıbiber, karabiber, pulbiber
1 tatlı kaşığı salça
2 kaşık yağ
3 adet yumurta

Hazırlanışı:
İlk başta soğanı kavuruyoruz.
Baharatları salçayı ve ıspanağı ilave edip kavuruyoruz.
Harcımızı pişirme kabımıza alıyoruz. (( ben güven kaplarında yaptım siz isterseniz borcamda da yapabilirsiniz)).
Üzerine yumurtayı kırıyoruz ((ben yumurtanın sarılarını ve beyazlarını ayırt ettim beyazlarını çırptım her yerine gelecek şekilde döktüm. Üzerine de sarılarını koydum ))
Isıtılmış fırında yumurtalar pişene kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara
Buzlukta Taze Bakla Saklama
Bu yöntem ile taze baklalarınızı aylarca hiç bozulmadan buzlukta saklayabilirsiniz.
Kategori: Bakla Yemekleri
Etiketler: Ev Yapımı Kışlık Konserveler ve Soslar
Buzlukta Saklama Yöntemleri
Sebze Saklama Teknikleri
Dondurulmuş Sebzeler
Evde Yapılan Kışlıklar
Porsiyon: 4 Poşet

Malzemeler:
1 kilo taze bakla
1/2 limon
Kaynar su
Buzlu soğuk su

Hazırlanışı:
Buzlukta taze bakla saklama yönteminde; öncelikle yarım kilo taze baklanın uç kısımlarını ve varsa kılçıklarını ayıklayın. Ardından taze baklaları bıçak yardımı ile istediğiniz büyüklükte kesin.
Daha sonra ayıkladığınız baklaları bolca su içinde yıkayın. Kış için bakla alırken taze, ince ve küçük taneli olanlarını tercih edin. Taneleri belirginleşmiş iri baklaları almayın.
Diğer tarafta derin bir tencere içine yarıya kadar su koyup, kaynamaya bırakın. Başka derin bir kap içine de buzlu soğuk su koyun. Baklaların kararmaması için kaynayan suyun içine yarım limon suyu sıkın.
Ayıkladığınız taze baklaları kaynayan limonlu su içine ekleyip, 3 dakika bekletin.
Daha sonra baklaları kevgir ile süzün.
Hemen ardından buzlu soğuk su dolu kabın içine koyup, bu şekilde 3 dakika kadar bekletip şoklamasını sağlayın. Bu şoklama yöntemi ile taze baklaların rengi canlı kalacaktır.
Daha sonra baklaları soğuk su içinden alıp, iyice sularının süzülmesini sağlayın. İsteğe göre baklaların iyice kurumaları için temiz bir havlunun üzerine yayabilirsiniz.
Daha sonra iyice kuruyan baklaları buzdolabı poşetleri içerisine kullanacağınız miktarda paylaştırın.
Poşetleri yan yatırıp, eliniz ile düzeltip hafifçe yayılmasını sağlayın. Son olarak poşetlerin içindeki havayı alın. Bu işlemi bir pipet yardımı ile de yapabilirsiniz. Daha sonra poşetlerin ağzını sıkıca bağlayın.
Hazırladığınız bu yöntem ile taze baklaları buzlukta 1 yıl kadar saklayabilirsiniz. İstediğiniz zaman buzluktan çıkartıp, ihtiyaç olduğu kadarını alıp, buzunu çözdürmeden direk pişirebilirsiniz.
1 Bardak Sütle 8 Dakikada Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması
1 Bardak Sütle 8 Dakikada Yağ Çekmeyen Hamur Kızartması? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bardak süt (250 ml )
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 buçuk su bardağına yakın un (Aldığı kadar)
1 bardak sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce süt, kabartma tozu ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
Daha sonra yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan çok sert olmayan bir hamur yapın.
Daha sonra hamuru açın kesin, tavaya yağ koyun.
Kızaran yağda daha sonra kestiniz hamurları kızartın.
Kahvaltılık Patates Güveç (Potato Casserole)
Kahvaltılık Patates Güveç (Potato Casserole)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
çeri domates
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
krema
patates
soğan
sucuk
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates ince rendelenmiş
1 adet küçük boy soğan ince rendelenmiş
2 adet yeşil biber ufak ufak doğranmış
2 adet yumurta
Çok küçük bir parça sucuk rendesi
Çok az kaşar peyniri rendesi
5 kaşık krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığından biraz az kekik
1 adet çeri domates

Hazırlanışı:
Bütün malzemelerimizi fotoğraftaki gibi karıştıralım.
Dileyenler patatesin suyunu sıkabilir ben sıkmadan kullandım.
Orta boya yakın fırın tepsimize yağlı kağıt serip önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Daha sonra fırından alıp üzerine kaşar peyniri rendesi ve çeri domatesleri dizelim. Tekrar fırına koyalım.
Kaşar peyniri eriyince fırından alalım.
Biraz dinlendirip dilimleyip servis edelim. Oğlum bayıldı bu tarife. Çocuklarınız için besleyici, doyurucu ve güzel bir tarif. Bu leziz tarifi deneyecek olanlara şimdiden.