mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Domates Soslu Fellah Köfte
Domates Soslu Fellah Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynar su
1 su bardağı irmik
1 yumurta
1 buçuk yemek kaşığı un
Karabiber
Kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3 domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Maydanoz

Hazırlanışı:
Bulgur, irmik bir kapta karıştırın üzerine sıcak suyu ekleyip 10 dakika dinlendirin.
Sonra içine diğer malzemeleri ekleyin elinizle biraz yoğurun sosu ister elinizle ıslatarak yoğurabilirsiniz ( ben kolaya kaçtım robotta koydum kapağını kapatıp arada az bir şey su ekleme yaparak hamur gibi olana kadar çektirdim.Sonra elimi ıslatarak yuvarlak yapıp küçük parmağımla ortalarını bastırdım. )
Hepsi bittikten sonra tencereye su kaynatın içine biraz tuz atın köfteleri koyup 5 dakika kaynatıp süzdürün suyunu dökmeyin.
Yarım çay bardağı kadar saklayın.( Daha sulu seviyorsanız 1 çay bardağı olabilir;)
Sosu için sıvı yağı tencereye alın sarımsakları ezip tencereye atın domatesleri rendeleyip salçaları tuzunu bulgurun suyunu da ekleyip 5 dakika pişirin.
Pişen köfteleri içine koyup hepsini karıştırın.
Servis tabağına alin maydanozla süsleyin ben birazını domates soslu birazını yoğurtlu dolma yaptım ikisi de harikaydı denemeye değer lezzeti şahane deneyeceklere kolay gelsin
Cevizli Pastane Kurabiyesi
Cevizli Pastane Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kuvertür çikolata
çikolata
margarin
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
un
vanilin
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilin
4 su bardağı un
1 su bardağı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)
200 gr kuvertür çikolata

Hazırlanışı:
Un ve vanilin,hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım,malzemeler birbiriyle özleşene kadar karıştırıp un ve vanilin ekleyin. Yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak tepsimize dizelim.
180 derece ısıtılmış fırında üzeri hafif kızarana dek pişirelim ve soğumaya alalım.
Çikolatayı benmari usulü eritelim ve soğuyan kurabiyelerin üzerini önce çikolataya ardın dan cevize batıralım.
Çikolatalar donunca servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Mantar
Zeytinyağlı mantar tarifiyle sofralarınıza Akdeniz esintisi taşıyın! Hafif, besleyici ve pratik tarifin püf noktalarını keşfedin.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
mantar
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10-12 adet kültür mantarı
2 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı mantar için tavaya zeytinyağını ekliyoruz. Dörde doğradığımız mantarları tavaya ekliyoruz.
Ezilmiş sarımsağı ve tuzu ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
Daha sonra doğranmış maydanozu ekleyip servis yapıyoruz.
Zeytinyağlı mantar hazır.

Besin değerleri: calories: 87 kalori
Ispanaklı Labneli Poğaçalar
Ispanaklı Labneli Poğaçalar? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
labne
şeker
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200-250 gram ıspanak
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
5.5 su bardağı un (kontrollü)
Labne peyniri

Hazırlanışı:
Yıkanan ıspanaklar, yoğurt ve yumurta rondo ile püre haline getirilir.
Pürenin içine yağ ve diğer malzemeler eklenir.
Son olarak kontrollü olarak un ilave edilip ele yapışmayan hamur elde edilir.
Hamurdan küçük parçalar koparılıp içine labne peynir konulup şekil verilir.
180 derece fırında 18-20 dk kontrollü pişirilir.
Barbunya Salatası
Barbunya Salatası? Barbunya Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
barbunya
dereotu
limon
marul
maydanoz
mısır
mor lahana turşusu
turşu
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gr barbunya
1 çay bardağı mısır
Mor lahana turşusu
Marul
1 bağ dereotu
1 bağ maydanoz
1 bağ taze soğan
Tuz
Zeytinyağı
Limon

Hazırlanışı:
Dereotu, maydanoz, marul ve taze soğanı incecik doğrayın.
Haşlanmış mısır ve barbunyaları ekleyip tuz, zeytinyağı ve limon ile soslayıp harmanlayın.
Şambali Tatlısı
Şambali Tatlısı? Şambali Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
karbonat
limon
şeker
su
toz şeker
tuzsuz fıstık
un
vanilya
yemek sodası
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı yemek sodası (Karbonat)
1 paket vanilya
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon
Not: 2 si de ılık olacak

Hazırlanışı:
Şerbeti için su ve şeker tencereye alınıp 15-20 dk kaynatılır.
Üzerine 1 tatlı kaşığı limon suyu koyulup 5 dk daha kaynatılır. Ocaktan alınıp ılımaya bırakılır.
Hamuru için; yoğurt ve şeker kaseye alınıp şeker eriyene kadar karıştırılır.
Üzerine un, irmik, yemek sodası ve vanilya eklenir, karıştırılır.
Altı yağlanmış fırın kabına boşaltılır. Güzelce yayılır.
Dinlenmiş hamur fırına girmeden bıçakla istenilen şekilde dilimlenir.
Üzerine kavrulmuş tuzsuz fıstıklar dizilir. Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tatlının ilk sıcaklığı çıkınca ılık şerbet dökülür. 1-2 saat dinlendirilir şerbetini çeken tatlı servise hazır,.
Tartolet
Tartolet? Tartolet Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
pudra şekeri
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
100 gram tereyağı
2 çorba kaşığı pudra şekeri
1, 5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı krem şanti(kopuk haline getireceğiz)
1 çorba kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker
1 vanilya
1 çorba kaşığı un

Hazırlanışı:
Sütü tencereye alın. Unu, nişastayı, toz şekeri ve vanilyayı ilave edin. karıştırarak pişirin. kaynamaya başlayınca altını kapatın.
Unu bir kaba alın. Pudra şekerini ve kabartma tozunu ekleyin. Hamurun ortasını açın.
İçine yumuşamış tereyağı koyun ve yumurta kırın. Hamuru yoğurun. Ele yapışmayan bir hamur olacak.
Kalıpları yağlayın ve içlerine birer parça tart hamurundan koyun.
Hamurun içine bastırarak kalıbın şeklini almasını sağlayın.
İçlerini boş bırakıp fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin.
Krema soğuyunca içine krem şantiyi ekleyip mikserle çırpın karışımı, krem şanti torbasına doldurup hamurların üzerine sıkın. Üstlerini doğranmış meyvelerle süsleyin
Teremyağlı Enfes Güneş Böreği
Teremyağlı Enfes Güneş Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
50 gram yumuşamış teremyağ
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 yemek kaşığı instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 buçuk su bardağı un
Peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık süt, şeker ve mayayı koyup mayayı eritin aktifleşsin.
Erimiş teremyağı ve diğer malzemeleri koyup azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamına bir hamur yoğurun. Ben 5, 5 su bardağı kullandım sizin çok gelirse yarım bardağı dikkatli kullanın.
Hamurun üzerini örtüp mayalayın.
Peynir ve maydanozumuzu güzelce bir kaba alıp karıştıralım.
Mayalanan hamurdan ben orta kısmını süslemek için mandalina büyüklüğünde bir parça ayırıp kalan hamuru iki eşit parçaya böldüm.
İlk bezeyi tepsinizin büyüklüğünde açın ama çok büyük olmasın.
Peynirli harcı önce ortasına sonra kenarlarına yerleştirin tıpkı resimdeki gibi.
İkinci bezeyi de açıp tepsiye yerleştirin kenarlarından ve ortasından elle bastırıp yapıştırın sonra çatal ile ezin.
Parça parça kesikler atın her bir yaprağı elle kaldırıp çatalı altına koyarak rahatça çevirin ve yaprak şekli verip düzeltin.
Tüm hamuru bitirdikten sonra kalan hamuru ben sepet aparatımla şekillendirip yaptım siz isterseniz yapmayabilirsiniz yada şeritler yapın.
En son üzerine yumurta ve yoğurt karışımı sürüp önceden ısıttığımız 185 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Buğday Salatası
Buğday Salatası? Buğday Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
buğday
dereotu
haşlanmış mısır
havuç
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
nar
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı Haşlanmış Buğday
6-7 küçük boy Kornişon Turşu
3 adet Közlenmiş Kırmızı Biber
1 orta boy Rendelenmiş Havuç
Yarım çay bardağı Haşlanmış Mısır
7-8 dal Dereotu
3-4 dal Maydonoz
Yarım Limonun suyu
2 diş Sarımsak
2 çorba kaşığı Nar Ekşi (ekşiliğine göre ayarlayabilirsiniz)
Yarım çay bardağı Zeytinyağı
1 çay kaşığı Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm salata malzemelerimizi minik minik kesip, havuçlarımızı rendeleyip geniş bir kapta karıştırıyoruz.
Ardından sos malzemelerimiz olan zeytinyağı, nar ekşisi ve limon suyunuda karıştırıp içine sarımsak ezip salatamızın üstüne döküyoruz.
Sos ve salatamızı iyice harmanlıyoruz.
Şipşak Pasta
Şipşak Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Şipşak Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
halley
krem şanti
pasta tabanı
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket pasta taban
1 büyük paket halley
1 kase çilek
Bir avuç damla çikolata
2 su bardağı süt
2 paket krem şanti toz

Hazırlanışı:
Çukur bir kaseyi streç filmle kaplıyoruz.
Pasta tabanın üst katını az sütle ıslatıp kaseye alıp bastırıyoruz.
İçi için, 1 su bardağı sütü krem şantiyle hazırlayıp içine doğranmış çilek ve halleyleri kırıyoruz, damla çikolata ekleyip karıştırıyoruz.
Ceviz de çok yakışır isterseniz, karışımı kaseye döküyoruz.
Kalan pastatabanı rondoda un gibi yapıp kasenin üstüne kaplıyoruz.
Streç film geçirip buzdolabında bir iki saat dinlendikten sonra çıkarıp düz bir tabağa streçleri çıkarıp ters çeviriyoruz.
Kalan şantiyi sütle hazırlayıp, pastamızı kaplıyoruz, istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz,.
Balkabaklı Enfes Kek
Balkabaklı Enfes Kek? Balkabaklı Enfes Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 bardak pişmiş püre yapılmış balkabağı
Kabartma tozu
Vanilin
2 bardak un

Hazırlanışı:
Yumurtamızı şekerle iyice çırpıyoruz.
Ardından sütümüzü yağımızı ilave ediyoruz.
Balkabağımızı ve vanilin koyup karıştırıyoruz.
Kabartmatozu nu unu ilave ediyoruz kalıbımıza koyuyoruz.
175 derece fırında iyice pişiriyoruz
Arpa Şehriyeli Salata
Arpa Şehriyeli Salata? Arpa Şehriyeli Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mısır
nane
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
soğan
su
tatlı sivri biber
biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı Arpa Şehriye
2 bardak Sıcak Su
2-3 soğan
2 diş Sarımsak
1 avuç Maydanoz
5 adet tatlı sivri biber
6-7 adet Kornişon Turşu
1 çay bardağı Mısır
1/2 (yarım) çay bardağı Zeytinyağ
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı Tuz
2 çay kaşığı Pul Biber
2 çay kaşığı Nane

Hazırlanışı:
Arpa şehriyeyi kaynar suyun içine atarak haşlayın.
İnce kıyılmış soğan, maydanozu bir kabın içine koyun.
İçine doğranmış kornişon turşu, mısır ekleyin.
Ezilmiş sarımsakları ve haşlanmış arpa şehriyeyi de ekleyip harmanlayın.
En son baharatları ekleyin.
Zeytinyağı nar ekşisi ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alın.
Dışı Çıtır Çıtır; İçi Yumuşacık, Çubuk Simit
Dışı Çıtır Çıtır; İçi Yumuşacık, Çubuk Simit? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
pekmez
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Aldığı kadar un (1 kilodan bir bardağı kadar eksik)
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kadar su
Yarım çay bardağı pekmez
Yeteri kadar susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına sütü ve suyu alıp şeker ve mayayı ilave edip 15 dakika kadar bekletiyoruz.
Daha sonra iki şu bardağı kadar un ekleyip kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz ele yapışmayacak kıvamda hamur yoğuruyoruz.
En son tereyağını ekleyip iyice yoğuralım hamur kabının üstünü iyice kapatıp kabarmadı için kenara alıyoruz.
Kabaran hamurdan eşit büyüklükte parçalar alalım, mandalına büyüklüğünde olacak şekilde mutfak bezinin üstüne alıp 15 dakika bekletelim.
Bezeleri 40/ 45 santim uzunluğunda uzun şeritler yapıp burgu şekli verip önce pekmezli suya daha sonra susama her yerini bulayıp tepsiye dizelim.
Bütün bezeler bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz.
15/20 dakika daha tepside bekletip önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirelim.
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
margarin
peynir
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr margarin
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet dereotu
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
250 gr peynir
3. 5- 4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle dereotunu ince ince kesiyoruz.
Ardından dereotu hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Dereotu ve peyniri bir yerde iyice karıştırıyoruz.
Hamuru iyice yoğurup üzerini örtüp bırakıyoruz.
Azar azar alıp elimizle açıp içine malzememizi dolduruyoruz.
Üzerine yumurtanın sarisini ekliyoruz.
180 derece lik fırında üzeri kızarana kadar iyice pişiriyoruz. Afiyetler olsun
Alice Harikalar Diyarında
Alice Harikalar Diyarında? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
fındık
günlük süt
süt
kakao
nişasta
portakal kabuğu
şeker
tereyağı
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
7. 5 su bardağı günlük süt
4 tepeleme yemek kaşığı un
4 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker (tatlı sevenler artırabilir)
1 portakalın kabuğu
1 bardak fındık
3 yemek kaşığı kakao
80 g bitter çikolata
2 yemek kaşığı tereyağı
Süslemek için damla çikolata ve fındık

Hazırlanışı:
Tenceremize süt, un, nişasta, şeker ve kakaoyu koyup karıştırarak uygun kıvama getiriyoruz.
Karışımımız kaynamaya başlayınca ocağımızı kapatıyoruz.
Kakaolu karışımımıza tereyağını, portakal kabuğu rendesini, bitter çikolatayı ve rondodan geçirdiğimiz fındıkları ekliyoruz.
Sıcak sıcak kaselere paylaştırıyoruz. Üzerlerini damla çikolata, fındık ve isteğe bağlı portakal kabuğu ile süslüyoruz.
Terbiyeli Haşlanmış Kemikli Et Çorbası
Terbiyeli Haşlanmış Kemikli Et Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
baharat
biber salçası
salça
karabiber
kemikli et
limon suyu
nane
sarımsak
sirke
sıvı yağ
tel şehriye
şehriye
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Kemikli et
4-5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karışık baharat
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı tel şehriye(isteğe bağlı)
Sıvı yağ
Tuz
1 limon suyu ( ya da sirke)
Yarım kase yoğurt
1 yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle bİrkaç saat önceden suda bekletip yıkayıp kaynattığımız etin suyunu süzün ve eti kemiğinden ayırıp didikleyin.
Daha sonra;Sarımsakları ince ince doğrayın ve sıvı yağda kavurun.
Unu ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Didiklediğimiz eti ve süzdüğümüz et suyunu ekleyin, tel şehriyeyi de ekleyip kaynatın.
Diğer yandan yoğurt, limon suyu ve yumurtayı iyice çırptıktan sonra yavaş yavaş çorbanın suyundan ekleyerek terbiyeyi de çorbaya ilave edin.
Baharatları ve tuzu ekleyin. Afiyet Olsuunnn.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
1 lt su
2 lt süt

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 bardak pirinci yıkayarak tencereye alıyoruz. 1 lt su ekleyerek pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra 2 lt sütü tencereye ekleyerek kaynayana kadar bekliyoruz.
Fokurdamaya başlayınca 2 bardak şeker ekliyoruz ve kıvamlı hale gelince ocaktan alıyoruz ve kaselere dolduruyoruz.
Kır Pidesi (Patates Ve Kıymalı)
Kır Pidesi (Patates Ve Kıymalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
içyağı
karabiber
kıyma
margarin
patates
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yaş maya
Aldığı kadar un
300 gr kıyma
2 adet soğan
4 adet biber
1 domates
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ veya iç yağ (Ben iç yağ kullandım)
Karabiber
Pulbiber
4 patates
Eritilmiş margarin
Not:dilerseniz peynirli ve ıspanaklı da yapabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harçlarımızı hazırlamaya başlıyoruz.Kıyma teflon tavada rengi dönene kadar kavrulur.
Daha sonra üzerine sıvı yağ veya iç yağ konulur. Küçük küçük doğranmış kuru soğan ve biber 5 dk kadar kavrulur.
Daha sonra küçük küçük doğranmış domates eklenerek yumuşayana kadar kavrulur.
Salçada eklenir ve 10 dk kısık ateşte kavrulup soğumaya bırakılır.
Daha sonra patatesli harcı hazırlamaya geçebiliriz. Patatesler haşlanır. Bir tavaya sıvı yağ konup küçük küçük doğranmış kuru soğanı ekleyelim.
Daha sonra salçayı ekleyip 5 dk kavuralım. Haşlanmış ve ezilmiş patatesler eklenir ve karıştırılır. Soğuması için bir kenara alınır.
Şimdi sıra hamurumuzu yoğurmakla. Yaş maya ılık sütun içinde eritilir.
Daha sonra tuz, şeker ve sıvı yağda eklenip ele yapışmayan bir hamur olana kadar un eklenip yoğurulur. 20 dk mayalanır ve pide yapımına başlanabilir.
Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alınıp uzun ince açılır. Tam ortasına uzunlamasına dilediğiniz harç konulup iki taraftan da birleştirilir.
Fırın tepsisine yerleştirilip üzerine eritilmiş margarin sürülür ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Bütün bezeler bitene kadar yapılır ve sıcak servis edilir.
Köy Ekmeği (Ekşileme)
Köy Ekmeği (Ekşileme)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Su
Çörek otu

Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabına alıyoruz, ortasına çukur açıp tuz ve mayayı ekliyoruz.
Daha sonra suyu açtığımız çukura biraz döküp tuz ve mayayı un ile birbirine yediriyoruz.
Ardından tekrar su döküp yoğurmaya başlıyoruz. Ele yapışmayan, biraz sert bir hamur haline gelene kadar yoğuruyoruz. Bu işlem bittikten sonra hamurumuzu bir saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp (ekmek tahtanız var ise onu da kullanabilirsiniz) çok büyük olmayan bezeler alıyoruz ve un serpili tezgaha alıp önce üzerine hafifçe un, daha sonra çörek otunu döküp merdane ile açıyoruz.
Oval yahut yuvarlak -tercihe bağlı- bir hal alana kadar önceden ısınması için ocağa bıraktığımız tava sacın üstünde arkalı önlü pişiriyoruz.
Pratik Mısır Ekmeği
Her yemeğin yanında servis edebileceğiniz hem lezzetli hem de pratik bir ekmek tarifimiz var! Pratik mısır ekmeği tarifi.
Kategori: Ekmek
Etiketler: pratik
mısır
ekmeği
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3.5 su bardağı su
2 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mısır ununu bir kaba alıp, tuz ilave ediyoruz.
Suyu yavaş yavaş ilave ederek kek harcı kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
Bir borcamı veya tepsiyi yağlayıp, harcı döküyoruz.
200 derecede pişirmeye bırakabiliriz. Üzeri kızardıktan sonra fırından alabilirsiniz.
Somonlu Ve Pırasalı Kiş
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Somonlu Ve Pırasalı Kiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kiş Tarifleri
Pırasalı Tarifler
Balık Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı un
140 gr oda ısısında yumuşatılmış tereyağı
2 yumurta sarısı
1~2 yemek kaşığı soğuk su
Yarım çay kaşığı tuz
200 gr somon balığı
1 pırasa
200 ml krema
2 yumurta
1~2 dal taze kekik ve dereotu
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Hamur için derin bir kapta un, tereyağı, yumurta sarıları ve tuzu yoğurun.
2. Hamuru toparlamak için yeteri kadar soğuk su ekleyin.
3. İyice yoğurduktan sonra streç filme sarıp buzdolabında yaklaşık 30 dakika dinlendirin.
4. Tereyağını tavada ısıtın.
5. Üzerine ince dilimlediğiniz pırasayı ekleyip soteleyin.
6. İnce doğradığınız somonu ilave edin.
7. Pişmeye yakın tuzu, karabiberi ekleyip karıştırın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
8. Yumurtaları, yarım su bardağı kaşar peynirini ve kremayı derin bir kapta çatal yardımıyla çırpın.
9. Hamuru tart kalıbına göre açın.
10. Yağladığınız kalıba yerleştirin.
11. Üzerine somonlu harcı döküp yayın.
12. Hazırladığınız kremalı karışımı da her tarafına eşit gelecek şekilde yayın.
13. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika pişirin.
14. Fırından çıkarıp kalan kaşar peynirini serpin ve tekrar fırına verin.
15. Peynir eriyip kızarıncaya kadar pişirin ve sıcak servis yapın.
Fırında Kremalı Mantarlı Pırasa
Pırasa ile kolay bir şekilde hazırlayacağınız, pratik ve lezzetli bir ara sıcak tarifi.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırında Pırasa Yemekleri
Kremalı Mantarlı Tarifler
Fırın Sebze Yemekleri
Pırasalı Akşam Yemeği Fikirleri
Kaşar Peynirli Fırın Sebzeler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 adet büyük boy pırasa
1 paket kültür mantarı
3 yemek kaşığı dolusu sıvı krema
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Fırında kremalı mantarlı pırasa için; 4 adet büyük boy pırasayı ayıklayıp, iyice yıkayın. Ardından pırasaları bıçak yardımı ile ince ince doğrayın. 1 paket kültür mantarını da (400 gr) temizleyip, her birini 4 parçaya bölün.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine doğradığınız pırasaları ekleyin. Pırasaların üzerine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyun.
Pırasalar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Yumuşayan pırasaların üzerine kestiğiniz mantarları ekleyin. Mantarlar suyunu salıp, çekene kadar pişirin.
Mantarlar suyunu çektikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı dolusu sıvı krema koyun.
Karışımı 2-3 kere karıştırıp, ocaktan alın.
Kremalı pırasa harcını orta boy bir fırın kabı içine koyup, yayın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verip, 10 dakika kadar pişirin.
Kremalı mantarlı pırasa piştikten sonra fırından alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirip, tekrar fırına verin. Kaşar peynirler iyice eriyene kadar fırında pişirin.
Hazırladığınız fırında kremalı mantarlı pırasayı 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Tavuk Salatası
Yoğurtlu Tavuk Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kornişon turşusu
turşu
mayonez
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr. haşlanmış tavuk göğsü
5 adet kornişon turşu
2 yemek kaşığı mayonez
1 kase yoğurt (Koyu kıvamda olmalı sulanma olmaması için)
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Karıştırma kabı içerisine haşlanmış ve didilmiş tavuk eti alınır.
Üzerine küp doğranmış kornişon turşu, yoğurt, mayonez, ince doğranmış dereotu, tuz, eklenir.
Malzemeler birbirine geçene kadar karıştırılır.
Servis tabağına alınır.
Üzerine zeytinyağı gezdirilir.