mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çi Börek
Eskişehir'in vazgeçilmez lezzetlerinden biridir çi börek. Yapılışı kolay ve tam ölçülü tarifimizi de evlerinizde yapmanız için paylaşıyoruz.
Kategori: Börek
Etiketler: çi
börek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
3,5-4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıvı yağ
300 gram yağsız kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 kahve fincanı su
1/3 çay kaşığı karabiber
1/3 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Hamuru için gerekli malzemeleri yoğurun ve orta kıvamlı bir hamur elde edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Üzerini streçleyip 15-20 dk dinlendirin. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. 12-14 adet beze elde ettim. Üzerlerini temiz bir bezle örtüp 15 dk daha dinlendirin.
Bu esnada iç harcı hazırlayın. Gerekli malzemeleri karıştırın. Her bir bezeyi servis tabağı büyüklüğünde ince bir şekilde açın. Yarısına 1 yemek kaşığı kadar iç harçtan yerleştirip yarım ay şeklinde kapatın.
Ruletle kenarını kesin.
Hamur bitene kadar aynı işlemi yapın.
Kızgın yağda çevirerek kızartın.
Sıcak sıcak servis yapın.!
Güveçte Dana Kavurma
Güveçte dana kavurma tarifiyle kolayca hazırlayacağınız pamuk gibi etleri keyifle servis edeceksiniz. Afiyetler bol keyifler olsun.
Kategori: Et
Etiketler: güveçte
dana
kavurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram kavurmalık dana eti
1 yemek kaşığı sana margarin
2 adet sivri biber
1 adet domates
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kavurmalık etleri büyük büyük parçalar halinde doğrayın.
Etleri ölçülü suyla haşlayın.
Domates ve biberi margarinle kavurun ve haşlanmış, suyunu çekmiş etleri ilave edin.
5 dakika tuz ve karabiberini ilave edip kavurun.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin. İşte bu kadar afiyetler olsun.
Karpuz Pasta
Karpuz Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Karpuz Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak püresi
kabartma tozu
meyveli sos
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta oda sıcaklığında
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket meyveli sos (Ben hazır kullandım kendinizde vişneye yapabilirsiniz bu sosu)

Hazırlanışı:
Öncelikle keki için yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
9-8 yaprak ıspanağı 1 çay bardağı su ile rondodan çekelim.
Sırasıyla diğer malzemeleri ilave edip karıştıralım.
Yağladığımız kalıba döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Pişen keki yarım çay bardağı sütle ıslatalım.
Muhallebisi için tereyağ hariç diğer malzemeleri tencereye alıp kabarcıklar çıkana kadar pişirelim.
Yoğunlaşan muhallebiyi ocaktan alıp 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip pürüz kalmayacak şekilde çırpalım.
Kekin üzerine eşit bi şekilde yayalım.
Sosu için paketi 1 su bardağı suyla pişirelim.
Kekimizin üzerine kenarlara taşmayacak şekilde yayalım.
Damla çikolatayla süsleyip servis edelim.
Öksürüğü Şıp Diye Kesiyor (Videolu)
Öksürüğü Şıp Diye Kesiyor (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
Diğer Tarifler
İçecek Tarifleri
Sıcak İçecekler
bal
ceviz
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
8-10 adet cevizin iç zarı
1-2 tane ceviz içi
1 tatlı kaşığı doğal bal
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Cevizin iç zarı ve ceviz içi uygun bir cezveye alınır.
Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dk. Daha kaynatılır ve altı kapatılır.
İçine 1 tatlı kaşığı bal eklenir ve karıştırılır.
Ilık olarak tüketiniz.11 aylık bebeğime 1 çay kaşığı 6 ve 8 yaşlarındaki çocuklarıma yarımşar çay bardağı veriyorum# bu çaya birkaç gün devam edin.
Bayat Ekmek Değerlendirmesi
Bayat Ekmek Değerlendirmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ekmek
kaşar peyniri
peynir
sucuk
teremyağ
margarin
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Dilimlenmiş ekmek (Ne kadar varsa?
Sucuk (İsyeğe bağlı)
Kaşar
Tereyağı veya kahvaltılık teremyağ
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Sucuk, salam evde olan hangisiyse minik minik doğruyoruz. Kahvaltılık yağlardan veya tereyağını her ekmek dilimine sürelim
Üzerlerine ben bi kısmına sucukları üzerlerine çırpılmış yumurtayı en üste de rendelenmiş kaşar koydum ekmeklerin Bi kısmına ise sadece yağ ve çırpılmış yumurta sürdüm yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip 200 derecelik ısıtılmış fırına veriyoruz.
Kaşarlar eriyip hafif ekmekler kızarana kadar pişiriyoruz aşamaları çekemedim telefonun şarjı olmadığı için sadece son halini çekebildim
İrmik Topları
İrmik Topları? Binlerce kişinin defterindeki İrmik Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
süt
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Hindistan ceviz (2 paket)

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü tenceremize alıp, üzerine toz şeker, irmik ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştıralım.
Orta ateşte koyu muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Kıvamını alan irmikli muhallebiyi ocaktan alıp toz krem şantiyi ilave edelim.
İyice karıştırdıktan sonra soğuyup katılaşması için dinlendirelim. (dilerseniz buz dolabında dinlendirebilirsiniz)
Son olarak irmikten elimizle parçalar alarak yuvarlayıp top haline getirelim. (elimizi çok hafif ıslata biliriz. ).
Hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.
Süt Alerjisi Olan Annelere Yufkadan Börek
Süt Alerjisi Olan Annelere Yufkadan Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
kuru reyhan
maden suyu
sıvı yağ
su
toz biber
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardagı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
Haşlanmış patates
1 yemek kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı kuru reyhan

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır biraz soğuması beklenir.
Toz biber ve reyhan tuzu eklenir.
Yuvarlak yufka ortandan yukarıdan üçgen şeklinde kesilir.
İçine sıvı yağla maden suyu karışımı harç sürülür.
Daha sonra sarılır, üzerine kalan harçtan bolca sürülür.
İsteyen pekmezi sulandırıp sürebilir.
Isıtılmış fırında 190 derecede 30 dk pişirilir °° °°
Üç Renkli Patates Salatası
Üç Renkli Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
maydanoz
mor lahana
lahana
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 büyük boy patates
1/4 (çeyrek) mor lahana (büyük boyun çeyreği)
2 havuç
Tuz
Dereotu
Maydanoz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri yıkayıp düdüklüde hemencecik haşlıyoruz.
O sırada iki havucu rendeleyip sıvıyağda soteliyoruz.
Mor lahanayı rendenin ince tarafında rendeleyip biraz tuz ekleyip onunda sıvı yağ ile soteliyoruz.
Dereotu ve maydanozu da ince ince kıyıp kenara alıyoruz.
Daha sonra haşlanmış patateslerin kabuklarını soyup iki tanesini lahanayla iki tanesini havuçla ve kalan iki tanesini de yeşilliklerle tuzlarını ekleyip yoğuruyoruz.
Kek kalıbına sırayla döküp yayıyoruz.
Ben gece yapıp ertesi gün misafirlerime ikram ettim.
Kalıptan çıkarırken bir sıkıntı yaşamadım ancak riske atmak istemezseniz kalıbın içine stres serin.
Deneyeceklere inşallah
Nefis Kıymalı Börek
Nefis Kıymalı Börek? Nefis Kıymalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
pul biber
soğan
su
tuz
yeşil biber
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 gr kıyma
3 adet yeşil biber
1 adet kapya
2 adet soğan
1 adet domates
Karabiber
Pul biber
Tuz
1 paket yufka
Zeytinyağı
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
4-5 yemek kaşığı zeytinyağını tavaya döküyoruz ve soğanı ilave ediyoruz.
Soğanlar rengini aldıktan sonra biberleri ekleyip karıştırıyoruz.
5 dakika kadar sonra kıymayı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Ardından domates ve baharatları koyuyoruz.
15 dakika kadar kavurduktan sonra ocaktan alıyoruz.
Yufkaları 4’e bölüyoruz. Her bir katına sos karışımını sürüyoruz ve harcımızdan koyuyoruz.
Gül böreği şeklinde dönüdürüyoruz.
Yapmış olduğumuz börekleri tepsiye diziyoruz.
Pişirme kağıdı kullanın. Hepsini dizdikten sonra kalan sosu da üzerine gezdirin.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin. ￼(1 adet böreği 4e bölüyoruz tüm yufkaları bu şekilde kesip yapıyoruz)
Sac Kavurma
Sac Kavurma? Sac Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
et
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı doğranmış et
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
Karabiber, kekik, kırmızı toz biber, pul biber, tuz.

Hazırlanışı:
İlk olarak sacımızı ocağa alıp kızdıralım kızgın saca kuşbaşı doğranmış etimizi alıp suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Ardından sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağını da ekleyip pişirelim daha sonra küp küp doğranmış kuru soğanları ve rendelenmiş sarımsakları ilave edip pişirmeye devam edelim.
Ara ara kontrol edelim etlerin pişip pişmediğini.
Küçük küçük doğradığımız biberleri ve baharatlarını da ilave edelim.
Biberler yumuşayana kadar pişirelim.
Kuşbaşı doğranmış domatesleri de ekleyip pişirelim eğer etimiz suyunu çektiyse 1 su bardağı sıcak su ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Etimiz pişince ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Patates Kızartmasından Muhteşem Tost (Çocuklarınız Bu Lezzeti Her Gün İsteyecek)
Patates Kızartmasından Muhteşem Tost (Çocuklarınız Bu Lezzeti Her Gün İsteyecek)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
ketçap
mayonez
patates
pul biber
sıvı yağ
sucuk
tereyağı
tuz
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 buçuk adet yufka
4-5 adet orta boy patates
100 gr kadar rendelenmiş kasar
30 dilim yuvarlak dilimlenmiş sucuk
Ketçap
Mayonez
Tuz
Pul biber ( çok az ekliyorum. çocuklara koymuyorum)
Tereyağı (tostların dış kısmına sürmek için.)
Sıvıyağ (patatesleri kızartmak için )

Hazırlanışı:
Öncelikler patatesleri soyup kızartmalık şekilde doğrayalım ve kızartalım.
Patatesler kızarırken diğer malzemeleri hazırlayalım.
Kızarttığımız patatesleri biraz soğuması için bekleyelim.
Bir yufkayı ortadan ikiye bölelim.
Böldüğümüz kısmına yan yana gelecek şekilde 5 tane sucuk dilimini koyalım.
Sırasıyla sucukların üzerine,” biraz kaşar peynir +patates kızartması+ kaşar +ketçap +mayonez + patates kızarması+kaşar+5 tane sucuk” koyalım.
Bu şekilde yapmamın sebebi bütün lezzetler birbirine geçsin. Sizler istediğiniz şekilde de koyabilirsiniz.
En son biraz biraz tuz ve pul biber ekleyip kenarlarını katlayıp sigara böreği sarar gibi saralım.
Diğerleri için de aynı işlemi uygulayalım.
Tost makinesinde bir 10 dakika kadar pişirelim, üzerini bastırmayalım.
Tost makinesinden almadan önce altına üstüne tereyağı sürüp 15-20 saniye kadar daha tutalım ve tost makinesinden alıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Domates Soslu Krep Sarma
Domates Soslu Krep Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
200 gr kıyma
1 tane küçük soğan
Karabiber
3 büyük domates
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle krep için;süt,un,yumurta, tuz,sıvı yağ karıştırın.
Krep tavasın da hiç yağlanmadan birer kepçe dökerek pişirin.
İçi için kıymanın içine soğanı küçük küçük doğrayın.
Tuz,karabiber ilave edin.
Kıyma pişirilmeyecek kreplerin içine kıymadan uzunlamasına bir kenarına yayın kenarlarını katlayıp rulo yapın.
Sonra ikişer parmak kalınlıkta kesin ister şişe dizin ister sadece tepsiye döşeyin ikisi de güzel oluyor.
Fırına sürüp kıymalar pişip hafif kızarana kadar pişirin krepler pişerken sosunu hazırlayın.
Domatesleri rendeleyin ocakta biraz sıvı yağ ile beraber koyulaşana kadar pişirin, tuzunu atın sarımsakları rendeleyin.
En son fırından çıkan kreplerin üzerine sosunu dökün afiyetle yiyin
Mandalinalı Elmalı Borcam Keki (Böylesini Daha Önce Hiç Yemediniz)
Mandalinalı Elmalı Borcam Keki (Böylesini Daha Önce Hiç Yemediniz)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
mandalina
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un (200 ml bardak )+ 2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 adet mandalina
1 tane elma
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle yağlanmış borcam hafifçe unlanır. Soyulan mandalinalar en alta serpiştirilir.
Ardından ince ince doğranan elmalar serpiştirilir.
Kekimizin harcı için yumurta ve şeker krema kıvamına gelene kadar çırpılır. Sıvı malzemeler eklenir tekrar çırpılır.
Son olarak kuru malzemeler eklenip harç borcama dökülür.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30-35 dakika kontrollü olarak pişirilir.
Pişen kek ılıdıktan sonra ters çevrilir.
Son olarak pudra şekeri serpiştirilerek dilimlenip, servis edilir.
Kayısılı ve Erikli Kek
Meyvelerin uyumu kayısılı ve erikli kek tarifimiz.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
12 adet kayısı
10 adet mürdüm eriği
2 yemek kaşığı limon suyu
Yarım paket margarin
1 su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kıyılmış antep fıstığı

Hazırlanışı:
Kayısıların 4, mürdüm eriklerinin 3 tanesini kenara ayırın. Kalanların çekirdeklerini çıkarıp küp doğrayın. Üzerine kararmalarını önlemek için limon suyu sıkarak kenara alın.
Margarin ve toz şekeri bir kaba alıp krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Üzerine yumurta, süt, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, küp doğranmış kayısı ve mürdüm eriklerini ekleyip karıştırın. Kabartma tozu ve unu karıştırıp harca ekleyin. Hazırladığınız hamuru yuvarlak bir kalıba dökün.
Ayırdığınız mürdüm erikleri ve kayısıları ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarın. Kalıba aldığınız kekin üzerine meyveleri yerleştirin. Kalıbın kenar kısmına ince bir şerit halinde kıyılmış antep fıstığı serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Dilimleyerek servis yapın.
Fit Ton Balıklı Salata
Fit Ton Balıklı Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
havuç
limon
marul
maydanoz
mısır
mor soğan
soğan
nar ekşisi
roka
ton balığı
turp
yağ
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kutu light ton balığı (47 kalori)
5 yaprak marul
5 yaprak roka
3-5 dal maydanoz
1 havuç rendesi
1 tane rendelenmiş turp
Yarım mor soğan (yoksa normal soğanda olur ama mor balığa daha çok yakışıyor)
3 çeri domates
1 yemek kaşığı mısır
Limon
Nar ekşisi
Dilerseniz 1 tatlı kaşığı zeytin yağı ekleyebilirsiniz ben gerek duymuyorum yağsız toplam 124 kalori yağ kullanırsanız 205 kalori

Hazırlanışı:
Tüm yeşillikleri doğrayalım.
Havucu rendeleyelim.
Turpu ve çeri domatesleri küçük küçük doğrayalım.
Kırmızı soğanı ince ince halkalar halinde doğrayıp ekleyelim.
Üzerine ton balığının yağını süzüp serpiştirelim.
Ton balığının üzerine mısırı dökelim. Salatamız hazır~
Fırında Tavuk But
İçi sulu sulu ve etleri tel tel ayrılan yumuşacık kalçalı tavuk but tarifi geldi. Tavuk yemeklerini seviyorsanız bu tarife şans verin.
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
tavuk
but
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet kalçalı but
1 yemek kaşığı karışık salça
1 su bardağı domates sos
1 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 çay kaşığı (tepeleme) kırmızı toz biber
1 çay kaşığı (silme) kimyon
2 çay kaşığı (tepeleme) köri
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Marine için derin bir kapta bütün malzemeleri karıştırın ve tavukları tek tek bulayıp tepsiye dizin. Kalan harcı kaşık yardımıyla tavukların üstüne gezdirin.
Kaptaki harcın tamamını kullanmak için 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek tepsiye dökebilirsiniz.
Ardından 250 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 1 saat pişirebilirsiniz. Yanında fırında patates ile servis edebilirsiniz. Üzerine biraz taze nane ile güzel bir renk katabilirsiniz.
Bezelye Salatası
Sevmeyenlere bile kendini sevdirecek bezelye salatası yaptık. Taze ya da dondurulmuş bezelyelerle sağlık dolu bir tarif geliyor.
Kategori: Salata
Etiketler: bezelye
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 kilogram bezelye
1 demet dereotu
1/2 bağ taze soğan
250 gram kornişon turşu
1 adet limon
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Bezelye taze ise haşlayalım.
Soğuduktan sonra kornişon turşuları doğrayalım, taze soğan ve dereotunu yıkayıp kuruduktan sonra ince doğrayalım ve bezelye ile karıştıralım.
Damak zevkinize uygun ölçüde tuz, limon suyu, zeytinyağı ve nar ekşisi ile karıştırarak servis edelim. Bezelye salatası hazır,.

Besin değerleri: calories: 150 kalori
Kabaklı Pırasalı Gül Böreği
Kabaklı Pırasalı Gül Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabak
karabiber
kekik
pırasa
pul biber
su
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 küçük kabak
Yarım çay bardağı zeytin yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
3 adet yufka
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1,5 çay bardağı su
Çörek otu

Hazırlanışı:
Önce iç harcı pişirelim. Pırasaları güzelce yıkayıp ince ince doğrayalım, ince olması önemli!.
Tavaya zeytinyağını alalım biraz kızdıktan sonra pırasaları ekleyelim. Bir kaç dakika soteleyelim.
Onlar sotelenirken kabağı yıkayıp pijama desen soyalım, rendeleyelim suyunu çok az süzüp pırasaların içine ekleyelim.
Sotelemeye devam ederken baharat ve tuzu ekleyelim. Beş dakika pişirip ocağı kapatalım.
Üç adet yufkayı bıçak ile artı şeklinde dörde keselim, sonra o üçgenleri de sivri köşeden aşağıya doğru tekrar keselim. Yani bir kalın parçayı ikiye bölüyoruz burada. 24 adet üçgen yufka elde etmiş oluyoruz.
İç harcı hazırlayalım. Yumurta, yoğurt, yağ, suyu çırpalım. İç harcımızdan iki yemek kaşığında biraz az alıp yufkanın üzerine sürelim, pırasalı harcımızdan bir miktar alıp yufkaya yerleştirelim.
Hepsine yetecek şekilde kullanalım harcı, verdiğim ölçüler 24 parçaya tamamen yetti, artmadı. Eşit pay etmek önemli.
Harcı koyduğumuz yufkaları kenarlarını kapatmadan uzunca saralım ve gül şeklinde dolayalım. Açılır ise yoğurtlu harcı kullanarak yapıştıralım. Tepsine böylece dizelim.
Kalan yoğurtlu harca bir miktar daha zeytinyağı ekleyip böreklerin üzerine sürelim. Çörek otunu serpelim.
180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Fırından fırına değişir süre üzeri iyice kızardığında fırından çıkarın. Çıtır çıtır inanılma lezzetli bir tarif oldu, deneyeceklere simdiden.
Güllaç
Ramazan denildiğinde ilk akla gelen tatlardan biridir güllaç. Hele de bu yılki gibi sıcak yaz aylarında, sütlü ve hafif bir tatlı olması sebebiyle, iftar sofralarına çok yakıştığı kesin.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
12 yaprak güllaç
İki buçuk litre süt
İki buçuk su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çay bardağı gül suyu
Bir buçuk su bardağı dövülmüş ceviz
SÜSLEMEK İÇİN
Toz antep fıstığı
kiraz şekerlemesi

Hazırlanışı:
Süt, toz şeker ve vanilyayı bir tencerede kaynatın. Daha sonra büyükçe bir tepsiye boşaltın. Gül suyu ilave edip karıştırın. Güllaç yapraklarının yarısını tek tek süte batırın ve ayrı bir tepsiye üst üste yayın.
Ortasına ceviz serpin. Kalan güllaçları da aynı şekilde süte batırıp, cevizin üzerine üst üste yerleştirin. Tepsideki sütlü karışımı güllacın üzerine dökün ve 15 dakika bekletin.
Ardından istediğiniz şekilde kesin. Üzerini toz antep fıstığı ve kiraz şekerlemesi ile süsleyip servis yapın.
Krem Peynir
Krem Peynir? Krem Peynir Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
limon suyu
süt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
8 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Çok kolay ve çok uygun bir tarif hem satın almaya gerek yok, içinde ne olduğu da biliyoruz çocuklarımıza da güvenle yedirebiliriz
Sütü ısınmaya koyalım daha sonra ısınmaya başladığı zaman limon suyunu ilave edelim.
Süt kesildikten sonra hafif suyunu süzdürüp rondoya alınır tüm malzemeleri eklenir ve 10 dakika kadar rondo da çekilir.
Krem haline gelince olmuş demektir kavanoza koyup servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden
Tahinli Kurabiye (Enfes)
Tahinli Kurabiye (Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
fındık
margarin
şeker
tahin
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 yumurta sarısı (akını üzeri için ayırın)
1 paket vanilya
Yeterince un
1 su bardağı çekilmiş ceviz veya fındık
Yumurtanın beyazı

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta sarısını tahini şekeri yağı kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip yoğuralım.
Sonrasında burası çok çok önemli unumuzu yavaş yavaş yoğurarak dikkatli bir şekilde koyalım.
Arada bir ceviz büyüklüğünde parça alıp elimizde sıkıp yuvarlayıp şekil verelim.
Şekil alıyorsa hamurumuz tamamdır önce yumurta akına sonrada fındık veya cevize batırıp tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim.
Soğuduğunda tepsiden alıp servis edebilirsiniz şimdiden. Deneyenler görsel atarsınız ve beğenirsiniz umarım
Lavaş Ekmeğinden Pizza (Videolu)
Lavaş Ekmeğinden Pizza (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
ketçap
lavaş
siyah zeytin
zeytin
tuz
yeşil biber
yeşil zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet lavaş ekmeği
1 adet yeşil biber
1/2 (yarım) adet kapya biber
8 adet siyah zeytin
8 adet yeşil zeytin
1 adet küçük boy domates
50 gram kaşar ( 1 kase rendelenmiş kaşar peyniri)
1 yemek kaşığı ketçap
1/4 (çeyrek) çay kaşığı karabiber
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Domatesin kabuğunu soyun ve küçük küçük doğrayın.
Biberleri ince ince doğrayın. Zeytinlerin çekirdeklerini çıkarın ve dilimleyin. Kaşar peynirini rendeleyin.
Tavanın zeminini yağlayın. Üzerine lavaş ekmeğini serin. Domates, ketçap, tuz ve karabiberi karıştırın.
Karışımı lavaş ekmeğin üzerine sürün. Sırasıyla biberleri serpin. Zeytinleri serpin. En üste rendelenmiş kaşarı serpin.
Tavanın üstünü kapatın ve kısık ateşte kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Servis tabağına alın.
Fıstık Güzeli
Fıstık Güzeli? Fıstık Güzeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
esmer şeker
kabartma tozu
teremyağ
margarin
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yer fıstığı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı teremyağ (Yoksa tereyağı da olabilir )
1 su bardağından 2 parmak eksik krem yer fıstığı
Yarım su bardağı esmer şeker
Yarım paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı dolusu un (Artı 2 veya 3 kaşık duruma göre arttırılabilir )
2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle krem yer fıstığını karıştırma kabına alalım.
Sıvı teremyağı yok ise erittiğimiz tereyağı ile iyice karıştıralım.
Esmer şekeri ekleyip karıştırmaya devam edin.
Son olarak yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
Unu vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
Hamur toparlanınca ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp toz şekere bulayın ve tepsiye dizin.
170° derecede pembelesene kadar pişirin.