mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yeşil Magnolia
Yeşil Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Yeşil Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
nişasta
sıvı krema
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak fazla toz şeker
2 buçuk su bardağı un ( 2 bardaktan sonrasını kontrollü eklenmeli )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı ıspanak (rondodan geçirilmiş çiğ ve sadece yaprakları olacak )
6 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 paket sıvı krema

Hazırlanışı:
Kekimiz için yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpalım.
Ispanağımızın içine çok az miktarda süt ekleyip (3 -4 yemek kaşığı kadar )rondodan geçirelim.
Rondodan geçirdiğimiz çiğ ıspanağı ve sıvı yağı ekleyelim.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı karışıma ekleyelim.
Kaşıkla karıştıralım. Ardından 2-3 dk mikserle çırpıp bırakalım.
Tepsimize karışımı dökelim. Dilerseniz borcamda da yapabilirsiniz.
Önceden ısıttığımız 160 derece fırında yaklaşık 35-40 dk pişirelim. İlk 20-25 dk güzel ve eşit kabarması için fırının kapağını açmayalım.
Pişen keki soğumaya bırakalım.
Bu sırada muhallebimiz için vanilya ve krema hariç malzemelerimizi süte ekleyip karıştıralım. Sonra ocağa alıp pişirelim.
Koyulaşınca içerisine vanilyayı ekleyelim.
Bir kenarda ılımaya bırakalım.
İlk sıcağı geçen muhallebimize kremamızı ekleyerek mikser ile güzelce çırpalım. Kremamız hazır.
Soğuyan kekimizi rondodan veya robottan çekelim.
Kaselerimize önce biraz kek parçası sonra muhallebi ve tekrar kek parçası yeniden muhallebi ve en üst kısma tekrar kek parçası şeklinde sırayla ekleyelim. Soğuyunca muhteşem tatlımızı servis yapabiliriz.
Elma Tatlısı
Elma Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Elma Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
çubuk tarçın
tarçın
elma
karanfil
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
sarı elma
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo sarı elma
Her elma için bir yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
1-2 tane karanfil
1 çubuk tarçın
1-2damla kırmızı gıda boyası
Ceviz

Hazırlanışı:
Önce elmalar ı soyup içini oyalım. Ben küçük elma kullandım oyduğumuz elmaları yıkayıp tencereye dizelim.
Her elmanın üzerine şeker koyalım.
Bir bardak suya bir iki damla gıda boyası ekleyip elmaların üzerine gezdirelim.
Karanfil ve çubuk tarçını da koyup elmalar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Daha sonra servis tabağına alıp oyulmuş kısımlara çekilmiş ceviz koyalım.
Islak Kek
Islak Kek? Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
25g (3 yemek kaşığı) kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
3 yumurta ve 1, 5 su bardağı bir kaba alınır ve mikser ile çırpılır.
Daha sonra 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ,25g kakao karıştırılır.
Ve 1 su bardağı sosu için alınır.
Daha sonra içine vanilya, kabartma tozu, ve 2, 5 su bardağı un alınır ve karıştırılır daha sonra yağladığımız bor cama karışımı dökelim.
Önceden ısıttığımız 180°C fırında 20 – 25 dk pişirelim.
Kekimiz pişerken sosu için ayırdığımız karışımı bir tencereye alalım.
Üzerine 1, 5 su bardağı sütü ekleyelim biraz ocakta ısıttıktan sonra ocaktan alalım.
Fırından çıkardığımız keki keselim.
Hazırladığımız sosu üzerine dökelim.
İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri koyabilirsiniz.
Şekilli Poğaça
Şekilli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Şekilli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt ( ılık )
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
4 su bardağı kadar un ( kontrollü koyun)
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Süt, şeker mayayı karıştır 3 dk bekleyelim.
Diğer malzemeleri koyduktan sonra 4 su bardağı un koyun, kontrollü olsun.Hamur biraz cıvık olacak.
1 saat dinlendirin mandalina büyüklüğünde hamur parçası alarak şekil verme aparatı ile şekil verip ( aparatın resmini sola kaydırarak görebilirsiniz).
Üzerine peynir koyup kapatalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 180 derecede pişirelim.
Nasi Goreng (Endonezya Baharatlı Sebzeli Pilav)
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Nasi Goreng (Endonezya Baharatlı Sebzeli Pilav) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yumurtalı Tarifler
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Yumurtalı Tarifler
Pilav Tarifleri
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 sal&ccedil;alık kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
4 taze soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı doğranmış zencefil
200 gr haşlanmış esmer pirin&ccedil
50 gr taze fasulye
1 yemek kaşığı soya sosu
Taze &ccedil;ekilmiş karabiber
2 yumurta
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Kırmızı biberleri ve taze soğanları ince doğrayın.
2. Fasulyeleri verev kesin.
3. Zeytinyağını tavaya alıp biber, soğan, rendelenmiş sarımsak ve zencefili soteleyin.
4. Pirin&ccedil; ve fasulyeleri ekleyerek 2 dakika pişirin.
5. Soya sosunu ekleyip karıştırın.
6. Yumurtaları sarıları bozulmayacak şekilde kırarak pişirin.
7. Pirin&ccedil;li karışımı tabaklara paylaştırıp yumurtaları &uuml;zerine yerleştirin.
8. Taze &ccedil;ekilmiş karabiber serpiştirip servis yapın.
9.
Fırında Çıtır Tavuk
Fırında Çıtır Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köri
sarımsak
süt
tavuk eti
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
750 gram tavuk eti
Kimyon
Karabiber
Kırmızı toz biber
Köri
Tuz
3 diş sarımsak
Zeytinyağı
Süt
Galeta unu
2 yumurta

Hazırlanışı:
Etlerimizi bir kaba alıyoruz ve üzerine baharatlarını, tuzunu, yağını, rendelenmiş sarımsaklarını ekliyoruz ve güzelce harmanlıyoruz.
Etlerimizin üstünü geçecek kadar süt ekliyoruz.
Streçle sarıp buzdolabına kaldırıyoruz en az 2-3 saat et sosun içinde kalmalı ki süt ile birlikte et iyice yumuşasın.
Bir tabağa galeta unu koyuyoruz içine biraz tuz ekliyoruz.
Bir tabağa da 2 yumurta kırıp içine 2 yemek kaşığı su ve tuz ekleyip çırpıyoruz.
Marine olan etleri önce yumurtaya sonra galeta ununa sonra yine yumurta ve galeta ununa batırıyoruz. (kaplama işini 2 defa yapıyoruz).
Kaplanan etleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye alıyoruz.
170 derece fırının ızgara /kızartma pişirme seçeneğinde etleri pişiriyoruz.
Kızaran etin tersini çevirip diğer tarafının da kızarmasını sağlıyoruz. (isterseniz bu işlemi tepside değil de fırının telinin üstünde de yapabilirsiniz).
Biber Sefası
Şahane sunumuyla, sofralarınızı renklendirecek, pratik ve lezzetli bir tarif.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırında Kapya Biber Yemekleri
Beşamel Soslu Tarifler
Peynirli Ara Sıcaklar
Misafir Sofrası Mezeleri
Pratik Fırın Lezzetleri
Porsiyon: 6 Adet

Malzemeler:
3 adet kırmızı kapya biber
1 çay bardağı konserve mısır
2 tutam dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Biber sefası yapımında; öncelikle 3 adet kırmızı kapya biberi ortadan ikiye bölüp, çekirdekli kısımlarını temizleyin.
Daha sonra beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Ardından 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ocaktan alın. Eğer beşamel sosunuz çok koyu olursa süt ekleyebilirsiniz.
Diğer tarafta 1 çay bardağı konserve mısır ile 2 tutam ince ince doğranmış dereotunu karıştırın.
Üzerine hazırladığınız beşamel sosunu ekleyip, karıştırın.
İkiye böldüğünüz biberleri herhangi bir fırın kalıbı içine dizin. İçlerini beşamel soslu karışım ile doldurun.
Üzerlerine birer dilim kaşar peyniri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin.
Biber sefası piştikten sonra fırından çıkartıp, isteğe göre üzerlerine pul biber serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Tavada Patatesli Hamur İşi
Tavada Patatesli Hamur İşi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Aldığı kadar un
1 buçuk çay kaşığından az tuz (yada ağız tadınıza göre tuzu ayarlayabilirsiniz)
1 paket instant maya
1, 5 su bardağı ılık su (kulak memesi yumuşaklığında olsun ve ele yapışan bir hamur)
3 orta boy patates
1 buçuk çay kaşığı pul biber
1 buçuk çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Dilediğiniz kadar tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye sıcak su koyun içine 3 orta boy patatesi koyun ve patatesler yumuşayıp pişinceye kadar ocakta bırakın.
Altı ne çok açık nede çok kısık olsun. Pişen patatesleri bir cam tabağa alın ve elinizle kabukları soyun. Soyduktan sonra ezin.
Ezdikten sonra içine dilediğiniz kadar tuz, yarım çay kaşığı pul biber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 3 yemek kaşığı sıvı yağ ilave edip karıştırın.
Şimdi hamurumuz ve patates iç harcımız hazır. Şimdi hamurunuzdan parça parça kopararak tezgaha dizin.
Bu arada elinizi ara ara yağlayıp koparırsanız daha rahat olur çünkü hamur çok yapışık. Ocağa tava koymayı unutmayalım
Şimdi kopardığınız parçaları eli yağla gene açın ve içine hazırladığınız harçtan bir tarafına koyun ondan sonra kapatıp tavaya koyun ve altı üstlü pişirin. Tavaya yağ koymanıza gerek yok. Pişince servise hazır Bu arada bu ölçülerden bende 10 adet çıktı. Ben tavaya 2 tane koyup pişiriyordum ve bu 10 dakika sürüyordu o yüzden 10 dakika yaptım pişirme süresini. Ve hazırlama süresini de şu sebepten dolayı yaptım, hem hamuru yap hem parçalar koparıp içine iç harcı koymak vs.
Pırasa Çorbası (Sağlığa Faydalı Mükemmel Bir Çorba)
Pırasa Çorbası (Sağlığa Faydalı Mükemmel Bir Çorba)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
karabiber
kıyma
pırasa
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 havuç
2 pırasa
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, pul biber
7 su bardağı su (Eklenebilir az olursa)
150 gram kıyma (İsteğe bağlı ama çok güzel tat veriyor)

Hazırlanışı:
Bir tencereye yağı ve kıymayı koyup kavuralım.
Bir kaç dakika sonra salçayı ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Kavurduktan sonra suyumuzu ilave edelim.
Öte yandan havuçlarımızı ( küp küp doğrayalım) ve pırasalarımızı doğrayalım.
Kaynayan suyumuzun içine ilave edelim.
Biraz kaynadıktan sonra yıkadığımız pirinci de ekleyelim. Son olarak tuz ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakalım.
Patatesli Poğaça (Yumuşacık) (Videolu)
Patatesli Poğaça (Yumuşacık) (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
patates
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
toz biber
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 adet yumurta (Akları hamurun içine, sarısı üzerine ayrılacak)
1 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (yaklaşık 8 su bardağı)
6-7 adet orta boy patates
1 adet soğan
Karabiber,toz biber, pulbiber, tuz
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Yaş mayamızı ılık suda eritelim, şeker ve tuzu ilave edelim.
Ardından ılık sütümüzü ve sıvıyağı ekleyelim. Ayırdığımız yumurta aklarını da hamura ekliyoruz. Kontrollü sekilde güzelce unumuzu da ekleyip yoğuralım. Kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz. üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
hamurumuz dinlenirken bizde iç harcımızı hazırlayalım.
Patateslerimizi güzelce yıkayıp haşlayalım.
Patatesler haşlanırken bizde diğer bir tavada soğanımızı kavuralım.
Soğanlarımız pembeleşince ocağın altını kapatalım.
Baharatları ve tuzu ekleyelim.
Haşlayıp ezdiğimiz patateslerin üzerine soğanlı harcı dökelim.
Harcımızı güzel şekilde karıştıralım.
Dinlenen ve kabaran hamurumuzu alalım. Yumurta büyüklüğünde bezeler alalım. Yuvarlak şekilde elimizle açalım. Eğer hamur ele çok yapışıyorsa elimizi çok az sıvı yağa batırabiliriz. Hem hamurda kolay açılır.
Açtığımız yuvarlakların ortasına patatesli harcımızdan koyalım. kenarlardan kapatalım.
Tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısını sürelim.
Bıçak yardımıyla çizikler atalım. Çörekotu ve susamla süsleyelim.
Kızarıncaya kadar fırında pişirelim.
Muhteşem ve leziz bir poğaça tarifi. Şimdiden denemek isteyen arkadaşlarıma çok çok tesekkür ediyorum. Sevgiler

Besin değerleri: calories: 163
Karbonhidrat(g): 25.5
Protein(g): 1.5
Yağ(g): 5.8
Lif(g): 0.864
Kolesterol(mg): 9.6175
Sodyum(mg): 80.35
Potasyum(mg): 195.84
Kalsiyum(mg): 20.22
Vitamin A(iu): 26.011
Vitamin C(mg): 0.28
Demir(mg): 0.074
kcal: 163
Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Tuzlu Pastane Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr yumuşamış margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin sarısını üzerine ayırın
4 yemek kaşığı sirke
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un(kontrollü ekleyin)
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Margarin yağ yumurta sirke kabartma tozu ve tuzdan kulak memesi yumuşaklığında bur hamur tütün iyice yoğurun.
Hamuru 15 dakika dinlendirin sonra ceviz büyüklüğünde hamur dan parçalar alarak şekil verin tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı ve susam koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derecede iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Güllaç Böreği
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Güllaç Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket güllaç yaprağı
3 yumurta
2 su bardağı süt
1/3 su bardağı ayçiçeği yağı
Tuz
150 gr lor peyniri
2 kırmızı biber
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları kaseye kırın.
2. Ilık süt, tuz ve yağı ekleyip karıştırın.
3. Yuvarlak bir fırın tepsisini yağlayın.
4. Güllaç yapraklarının yarısını iri parçalar halinde kırın ve aralarına hazırladığınız karışımdan dökerek tepsiye dizin.
5. Kırmızı biberleri ince şeritler halinde doğrayıp 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı ile soteleyin.
6. Lor peyniri, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
7. Karışımı tepsideki güllaçların üzerine yayın.
8. Kalan güllaç yapraklarını da kırarak ve sos ile ıslatarak üzerine kapatın.
9. Kalan sosu üzerine gezdirin.
10. 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
11. Dilimleyerek servis yapın.
12. Güllaç yapraklarını tatlı yapımında kullanmak istiyorsanız, Ramazan'ın şenlikçisi nefis cevizli güllaç tarifine göz atın.
Patatesli Avcı Böreği
Börek tariflerinden nefis mi nefis avcı böreğini bu kez patatesli daha hafif bir iç harcıyla deneyin. Yapımı kolay, lezzeti efsane!
Kategori: Börek
Etiketler: patatesli
avcı
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yufka
3 adet haşlanmış patates
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su
2 adet yumurta
1,5 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
İç harcı için soğanı küp küp doğrayın ve 3 yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşinceye dek kavurun.Kavrulmuş soğana haşlanmış patatesi ekleyin ve ezerek karıştırın. Tuzunu ve biberini de ekledikten sonra güzelce karıştırın ve ocaktan alın.
Yufkaları dörde bölün.
Her bir parçanın içini bir fırça yardımıyla su ve yap karışımı ile ıslatın ve hazırladığınız patatesli harçtan en geniş ucuna bir yemek kaşığından biraz fazla olacak şekilde serin.
Üstüne de rendelenmiş kaşar peynirinden bir kaşık kadar serin ve yufkayı genişçe bir sigara böreği gibi sarın.
Hazırladığınız börekleri önce çırpılmış yumurtaya ardından da galeta ununa güzelce bulayın.
Isıtılmış sıvı yağda arkalı önlü nar gibi kızarana dek pişirin.
Tüm börekleri aynı şekilde kızartın. Ardından sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Kozalak Şurubu
Kozalak Şurubu? Onlarca kişinin defterindeki Kozalak Şurubu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
kozalak
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
30 adet minik yeşil kozalak
5 litre içme suyu
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Kozalakları iyice tıkayıp geniş bir tencereye alalım. 1, 5 saat boyunca kaynatalım.
Bir tülbent ile süzelim üzerine şeker ekleyerek 1 saat daha kaynatalım süzelim ve şişelere dolduralım.
Buzdolabında muhafaza edelim günlük 1 yemek kaşığı içelim.
Portakallı İrmik Tatlısı
Portakallı İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
hindistan cevizi
irmik
limon kabuğu
nişasta
portakal suyu
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 litre süt
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Limon kabuğu rendesi
1. 5 – 2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı nişasta (Ben buğday kullandım. )

Hazırlanışı:
Öncelikle, alt taban malzemelerini vanilya ve limon kabuğu rendesi hariç bir tencereye alıp tel çırpıcı ile kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra vanilyayı ve limon kabuğu rendesini de ekleyip altını kapatıyoruz.
Sıcağı sıcağına, kalıbımıza döküyoruz ve iyice soğumaya bırakıyoruz.
2. 3 saat kadar * kalıbı ıslatırsanız çıkarmanız kolay olacaktır.
Üst taban malzemelerini orta derecede minik bir tencereye alıp kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Kıvam aldıktan sonra, soğuyan irmiğimizin üstüne dökerek dinlendiriyoruz.
Fırında Patlıcan Kebabı
Kızartmadan, fırında kolayca yapabileceğiniz leziz mi leziz bir patlıcan kebabı tarifine hazır mısınız? Mutlaka deneyin.
Kategori: Köfte
Etiketler: fırında
patlıcan
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 miktar çöp şiş
500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
4-5 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1/4 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı şekilde soyup,yuvarlak olacak şekilde orta kalınlıkta kesin ve tuzlu suda bekletin.
Köftenizi yoğurmak için uygun bir kaba kıymayı, rendeleyip suyunu sıktığınız soğanı, sarımsak, galeta unu, karbonat ve baharatları alın. Güzelce yoğurun. En az 10 dakika yoğurursanız daha güzel sonuç alırsınız.
Yoğurmuş olduğunuz köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak şekil verin. Elinizi hafif ıslatıp şekil verirseniz köfteler daha pürüzsüz olacaktır.
Çöp şişlerinize bir köfte bir patlıcan olacak şekilde dizin. Dikdörtgen borcama aldığım çöp şişlerinizin üzerine doğradığınız domatesleri ve biberleri yerleştirin.
Sosunu hazırlamak için salça, sıvı yağ,tuz karabiber son olarak sıcak suyu da ekleyip patlıcanların üzerine gezdirin. Akıllı pişirme kağıdını ıslatıp borcamın üzerini kapatın.
180 derece fırında iyice kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Kıymalı Sıcak Enginar
Zeytinyağlı veya üzeri garnitürlü olarak alışık olduğumuz enginarı kıymalı ve sıcak tüketmek istemez misin? Bu enfes tarifimizi mutlaka deneyin.
Kategori: Sebze
Etiketler: kıymalı
sıcak
enginar
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet enginar
100 gram kıyma
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Enginarları tuzlu suda 35 dakika yumuşayana kadar haşlayın.
Enginarlar haşlanırken tavaya zeytinyağını ekleyin. Önce kıymayı hemen sonra soğanları ekleyip, kavurun.
Tuz, baharatlar ve salça ekleyin. En son üzerine suyun yarısını ekleyip pişirin.
Haşlanan enginarları tencereye alın. Üzerine kıymalı harcı koyun. Yarım kalan suyu ve kaşar peyniri rendesini de ekleyin.
Kısık ateşte kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.!
Mücver Poğaça
Sebze dolu nefis bir lezzet: Mücver poğaça tarifi! Kolayca hazırlanan, yumuşacık lezzetimize buyurun.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mücver
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 adet kabak
1 tutam dereotu
1 küçük boy kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
1 küçük boy kase haşhaş

Hazırlanışı:
Mücver poğaça için su, şeker ve mayayı bir kasede karıştırın.
Azar azar unu ilave edin ve yoğurun. Yarım saat dinlenmeye bırakın.
Kabağı rendeleyip suyunu çekene kadar kavurun.
Suyunu çekince yağı, dereotu ve peynir ilave edip altını kapatın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle açın. Harcı hamurların ortasına koyun. Yarım ay şeklinde kenarlarını birleştirip fırın tepsisine dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp fırına verin. 180 derecede 25-30 dakika pişirin. Mücver poğaça hazır.
Damla Sakızlı Vişneli Kup
Damla Sakızlı Vişneli Kup? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
damla sakızı
file badem
badem
kabartma tozu
krem şanti
labne
mahlep
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
vişne
vişne suyu
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı Un
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı Şeker
1 paket Kabartma tozu
1 paket Vanilya
2 su bardağı Süt
1 Yumurta
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı Mahlep(tepeleme)
2 Yumurta Sarısı
3 Çorba Kaşığı Un (Tepeleme)
4 Çorba Kaşığı Şeker
70 gr Beyaz Çikolata
1 küçük parça Damla Sakızı
400 gr Labne Peyniri
Yarım kg Vişne (dondurulmuş olabilir)
1 çorba kaşığı Buğday Nişastası
1 su bardağı Vişne suyu
Ara katlar için bir miktar file badem
Tabanı ıslatmak için 2 su bardağı vişne suyu
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Tabanı, bir çeşit pankek gibi pişireceğiz.
Tereyağ hariç saydığımız bütün malzemeleri çırpıp tereyağ ile tavamızı her seferinde yağlayıp pankeklerimizi hazırlayalım.
Şekilleri önemli değil çünkü taban olarak kullanmak için zaten parçalayacağız.
Kreması içinde Labne ve damla sakızı hariç tüm malzemeleri bir tencereye alalım.
Karıştırarak muhallebi gibi pişirelim.
Çikolatayı parçalayarak koymuş olmamız önemli.
Kaynamaya yakin toz haline getirmiş olduğumuz damla.
Sakızını ekleyelim. Biraz fokurdayınca altını kapatalım.
Soğuyunca bir kenarda içine labne peynirini katıp çırpalım.
Sos için dondurulmuş vişneyi bir tencereye alalım.
Diğer malzemelerimizi de ekleyip koyulaşana kadar pişirelim. Sonra da soğutalım.
Birleştirme işlemi
Taban için hazırladığımız pankekleri parçalayıp vişne suyuna batıralım kupların, dibine dizelim,üzerine krema ekleyelim, kremanın üzerine file badem koyalım, vişne sosu ekleyelim.
Sonrasında tekrar pankekleri parçalayıp vişne suyu ile ıslatalım bu sıra ile tekrar devam edelim.
En üstte vişne sos kalacak şekilde kuplarımızı dolduralım.
Üzerini istenilen şekilde süsleyebiliriz. Krem şantiyle de kaplayabiliriz.
En az 24 saat buzdolabında bekletelim.