mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Truff
Çikolatalı Truff? Çikolatalı Truff Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakaolu bisküvi
pasta süsü
sana yağ
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 Paket Kakaolu Bisküvi
1 Çay Bardağı Süt
Yarım Paket Sanayağı (tercihen eritilmiş)
Hindistan Cevizi
Pasta Süsleri

Hazırlanışı:
Blenderda ya da elle bisküvileri ufalayınız.
Sanayağını eritiniz.
Eritilen yağ ve bisküvileri bir kapta süt ile birlikte yoğurunuz.
Ceviz büyüklüğünde toplar haline getirip pasta süsü ve hindistan cevizine bulayınız.
Dolapta ortalama 1 saat kadar bekletiniz.
Sunumu için küçücük kek kalıpları ya da süslü kürdanlar kullanabilirsiniz.
Kalp Şeklinde Yaşpasta
Kalp Şeklinde Yaşpasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
krem şanti
muz
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda sıcaklığında olsun )
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1, 5 su bardağı un
1 fiske tuz
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilya
Muz
1 paket krem şanti
Fındık parçaları

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısı ve beyazını ayırın, Toz şekeri yumurtanın sarısıyla krema haline gelene kadar iyice çırpın, ılık suyu ilave edip çırpmaya devam edin, unu ve kabartma tozunu eleyerek ilave edin, şekerli vanilyayı ilave edip iyice çırpın.
Ayrı bir kapta yumurtanın akını kar beyazı olana kadar çırpın ve kek hamuruna ilave edip tahta bir kaşıkla veya spatula ile karıştırın.
Kek harcını 26cm çapında kalpli yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına boşaltın üzerini spatula ile düzeltin kek kalıbını bir kaç defa hafifçe tezgaha vurun ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin ve soğumaya bırakın ( benin kekim 25 dakikada pişti ) bu arada kremasını yapalım.
Kremayı malzemeleri katarak ocakta pişirin. En sona tereyağını koyun ve eritin.
Pişen keki ikiye kesin ve kremasını sürün. Ve muzları ekleyin.
Üzerine krem şantiyi sürün ve fındık parçalarıyla süsleyin
Fındıklı Kek
Fındıklı Kek? Fındıklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı çekilmiş fındık
1 kabartma tozu
1 vanilya
Yaklaşık 2. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şeker köpürene kadar mikserle çırpılır. Yumurtanın kokmaması için mikserle çırpıyorum.
Daha sonra sırayla yoğurt sıvı yağ kabartma tozu vanilya eklenir çırpılır.
Şimdi mikseri bırakabiliriz. Fındıkları kek harcına ekleyip kaşık yardımıyla dıştan içe doğru karıştıralım.
Unu da azar azar ekleyip hamuru söndürmeden karıştıralım.
Yağlanmış fırın tepsisine dökelim.
170 derecede kontrollü şekilde pişirelim.
Piştikten sonra isterseniz sade isterseniz çikolata sosu ile süsleyip servis edebilirsiniz.:)
Beşamel Soslu Makarna
Beşamel Soslu Makarna? Beşamel Soslu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
fırın makarna
makarna
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna
Kaşar peyniri (üzeri için)
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 buçuk su bardağı süt
Yarım paket krema (isteğe bağlı)
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Makarnamızı tuzlu suda haşlıyoruz fırına da gireceği için biraz diri bırakıyoruz.
Beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
Borcama yaydığımız makarnamızın üzerine sosumuzu ekliyoruz iyice karışmasını sağlıyoruz.
180 derecede önceden ısıttığımız fırınımıza koyuyoruz piştiğinden emin olduktan sonra kaşarımızı ekleyip yeniden fırına veriyoruz.
Kaşarımızda eridikten sonra servise hazır.
Frambuaz Soslu Trileçe
Frambuaz Soslu Trileçe? Frambuaz Soslu Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
frambuaz
kabartma tozu
krem şanti
limon tuzu
tuz
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 yumurta
1, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı sut
1 su bardağı sıvı krema
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
350 gr dondurulmuş frambuaz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
İlk olarak kekimizi yapıyoruz. 5 tane oda ısına gelmiş yumurta ve şekeri bir kaba alıp yaklaşık 7-8 dk çırpıyoruz.
Un,vanilin ve kabartma tozunu elekten geçirip bir kaseye alıyoruz.
Çırptığımız karışıma unu azar azar ekleyip aşağıdan yukarıya doğru yavaşça karıştırıyoruz. y
Yağılı kağıt serilmiş borcama karışımı döküp 180 derecede 30 dk pişiriyoruz.
O pişerken sıvı karışımı hazırlıyoruz.
Bir kaba süt şeker ve sıvı kremayı koyup güzelce çırpıyoruz.
Sonrasına dolaba beklemeye alıyoruz.
Sonrasında krem şantiyi sütle çırpıp onu da buzdolabına alıyoruz.
Son olarak frambuaz sosu için frambuazları bir tencereye alıp, üzerine şeker ve limon tozunu döküp pişiriyoruz.
Kaynamaya yakın 1 çay bardağı suda erittiğimiz.
Nişastalı karışımı yavaşça ekleyip karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilin ekliyoruz.
Sonra soğumaya alıyoruz.
Kekimiz piştikten sonra ilk sıcağı çıktıktan sonra üzerine çatal yardımı ile delikleri oluşturuyoruz.
Sonra sıvı karışımı döküp 1 saat dolaba beklemeye alıyoruz.
Sonrasında kremşantiyi güzelce yayıyoruz.
Son. olarak frambuaz sosunu ekliyoruz.
Yaklaşık 5 saat dinlendikten sonra servise hazır.
Maydanozlu Humus
Damaklarda yer edecek enfes bir yancı tarifimiz var! Karşınızda: Maydanozlu humus tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: maydanozlu
humus
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı tahin
1 çay kaşığı (silme) kimyon
1 çay kaşığı (silme) kaya tuzu
1 adet sarımsak
15 sap maydanoz
1 adet limon

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri mutfak robotunuzda birleştirip, çalıştırın.
Bir kaseye alın ve limon sıkarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 230 kalori
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
ayçiçeği yağı
çam fıstığı
dereotu
kabak çiçeği
karabiber
kimyon
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
pirinç
pul biber
tarçın
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
35-40 tane kabak çiçeği
2 su bardağı pirinç
6 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı çam fıstığı
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı zeytinyağı (yoksa ayçiçek yağı)
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:
Kabak çiçeklerinin ortasındaki kısım zarar vermeden alınır.
Ayrıca dip kısmında bulunan fazlalıklar alınır. Tencereye sıvı yağ soğanları doğrayıp çam fıstığı ile birlikte soğanları suyunu salıp da hafif pişmeye dönünceye kadar pişirilir.
Yıkanmış pirinç içine dökülüp karıştırılır.
1 yemek kaşığı kuş üzümü ayıklanarak ılık suda bekletilir 10-15 dakika
içerisine tarçın, karabiber, tuz, pul biber, kimyon, suyu süzülmüş kuş üzümleri ve nane eklenerek karıştırılır. Birebir ölçü su yani 2 su bardağı kaynar su eklenerek karıştırır ve demlenmeye bırakılır.
İçi soğuttuktan sonra yarım demet doğranmış dereotu karıştırılır.
Çiçeklerin yan dalları ayrılarak zarar vermemeye dikkat ederek tatlı kaşığı ile çiçekler doldurulur. Kapatılan kısımlar tencerenin yan duvarlarına bakacak şekilde yerleştirilir ki kabak çiçekleri açılmasın.
Tüm çiçekleri doldurduktan sonra üzerine bir limon suyu sıkılır.
Biraz da üzerine zeytinyağı gezdirilir önce orta ateşte sonra kısık ateşte 20 dakika pişirilir. Pişirme süresi pirinç cinsine göre değişebilir kontrolünde bir şekilde pişirme süresini ayarlanır.
Soğuduktan sonra servis yapılır,.
Tek Porsiyonluk Haşhaşlı Revani
Tek Porsiyonluk Haşhaşlı Revani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
haşhaş
irmik
kabartma tozu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı haşhaş
2,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Hazırlanışı öncelikle şerbetini ocağa koyalım. Şeker ve suyu 15 dakika kadar kaynatalım. Bir kaç damla limon suyu damlatalım ve soğumaya bırakıyoruz.
Yumurtalar şekerle mikserle çırpılır ve süt yağ irmik un kabartma tozu ve vanilya şekerini haşhaşı katalım. Kek hamuru gibi olunacak ve yağlanmış küçük kalıplara döküyoruz.
Kek gibi kabarmayacağı için nerdeyse dolu olacak kalıplar sonra 175 derecede pembeleşinceye kadar güzel pirişiyoruz ve fırından çıkıp ilk sıcaklığı gidince kalıplardan çıkarıp tepsilere koyup şerbetini döküyoruz.
Şerbetini çekmesi için arada alt üst edelim ve servis edebilirsiniz ister sade ister krem şantiyle yiyebilirsiniz.
Fındıklı Acıbadem
Fındıklı Acıbadem? Fındıklı Acıbadem Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
toz şeker
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 su bardağına yakın toz şeker
1 su bardağı kavrulmamış ince çekilmiş fındık
2. 5 türk kahve fincanı un
Yarım paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta akı ve toz şeker kabı ters çevirdiğimizde karışım düşmeyecek kıvama gelene kadar en az 10 dakika mikserle çırpılır.
Fındık eklenir karıştırılır.
Un ve kabartma tozu eklenir.
Kekten katı kurabiyeden cıvık beyaz renge yakın bir hamur elde edilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine birer tatlı kaşığı kadar konulur.
150-160 derecede kontrollü şekilde pişirilir. Benim fırınımda 20 dakika kadar sürede pişti.
Çimdikli Balkabağı Çorbası
Çimdikli balkabağı çorbası soğuk havalarda yapılan lezzetli çorbalar arasında yer alıyor. Çimdikli balkabağı çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 dilim haşlanmış bal kabağı
2 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
2'şer su bardağı su ve süt
2 diş sarımsak
1 paket (200 ml) krema Çimdik için
1 su bardağı un
1 adet yumurta
Yeteri kadar su Kızartmak için
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mısır ununu derin bir tencereye alın ve 1 çorba kaşığı tereyağında kavurun. Su ve süt ekleyip, karıştırın. Püre haline getirilmiş bal kabağını ilave edin. Kıyılmış sarımsağı, kalan 1 yemek kaşığı tereyağında soteleyip, tencereye ekleyin.
Krema ilave edip, 5 dakika daha pişirin ve kenara alın. Çimdik için un, yumurta ve yeteri kadar suyu yoğurup, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizde yuvarlayın.
Kızgın sıvı yağda kızartıp, kenara alın. Çorbayı servis tabağına alın. Üzerine çimdik serpiştirip, sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Soslu Tombul Sigara Böreği
Soslu Tombul Sigara Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
acı biber
biber
ayçiçeği yağı
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
sade soda
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg patates
2 küçük kuru soğan
Tuz
Karabiber
Acı biber
1 su bardağı 2 parmak eksik ayçiçek yağı
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sade soda
3 yumurta
1 paket yufka (benim yufkalardan 7 tane çıktı)

Hazırlanışı:
Haşlanmış patateslerin içerisine minik minik kuru soğanları doğruyoruz, baharatlarını ilave edip beklemeye alıyoruz.
Sos için tüm malzemeleri derin bir kapda iyice çırpıyoruz.
Yufkalarımızı üst üste açıp 8 eşit parçaya bölüyoruz.
Bir parça yufkayı alıp üstüne bolca sos gezdiriyoruz.
Üzerine bir başka yufkayı kapatıp iç harcımızdan ilave edip sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
Tepsiye ilave edip üzerine yumurta sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Sivas Katmeri
Sivas Katmeri? Binlerce kişinin defterindeki Sivas Katmeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kilo un
Çökelek patateste koyabilirsiniz
Yarım paket margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamuru yoğuruyoruz ve 4 eşit bezeye bölüyoruz her bir bezeyi açıyoruz.
2 bezeyi açıp zarf gibi her katını yağlayarak katlıyoruz ve yuvarlak açıp yağladığımız diğer hamurun ortasına koyuyoruz ve tekrar yağlayarak zarf şekilini verecek şekilde katlıyoruz
Daha sonra 10 dakika kadar dinlendirin ve hamuru güzel bir kare olacak şekilde açın
Tekrar yağlayıp tam ortasına harcı koyun ve iki kenarı üst üste gelecek şekilde kapatın
Kapattığınız yeri alta gelecek şekilde tepsiye koyun ve sıvı yağ yumurta sarısı karışımı hazırlayıp üzerine sürün.
Bıçakla kesikler atın ve 180 derecede güzelce kızarana kadar pişirip servis yapın.
Glutensiz Ekmek
Glutensiz Ekmek? Glutensiz Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
glutensiz un
un
instant maya
keten tohumu
kuru maya
limon suyu
mısır unu
nohut unu
pirinç unu
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım bardak taze yoğurt
1,5 bardak su
1 bardak hazır glutensiz un
2 dolu yemek kaşığı nohut unu
1 bardak mısır unu
Yarim bardak pirinç unu
1 paket instant maya, yoksa bir yemek kaşığı kuru maya
1 dolu yemek kaşığı çekilmiş keten tohumu (ekmeğe güzel lezzet katıyor isteğe bağlı koyabilirsiniz. ayrıca omega3 kaynağıdır. )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle eğer instant maya yoksa kuru maya kullanacaksanız kuru mayamızı malzemedeki suyun bir kısmına bal da koyarak ekliyoruz ve 15 dakika kadar kabarmasını bekliyoruz.
İnstant maya kullanacaksanız bu işleme gerek yok, malzemeleri karıştırırken instant mayayı ekleyin.
Tüm malzemeleri uygun bir kap içerisinde kaşıkla karıştıralım. Kıvamı kek kıvamından biraz daha köyü olacak.
Eğer su miktarı az gelirse biraz daha ekleyebilirsiniz. Ya da cıvık olursa kaşıkla kontrollü bir şekilde pirinç ünü ekleyebilirsiniz.
Hamuru 30 cm uzunluğunda baton kalıba yağlı kağıt serdikten sonra boşaltalım. Varsa üzerine susam serpebilirsiniz.
Susam serpecekseniz bir kaşık pekmezi suyla açarak ekmeğin üzerine fırçayla sürün ve susam serpin. Fırınımızı 45 dereceye ısıtıp ekmeğimizi mayalanması için yarım saat fırında bekletelim.
Daha sonra 180 derecede turbo ayarda 15-20 dakika pişirdikten sonra fırın ayarını normal altüst pişirmeye çevirelim ve 15 dakika daha pişirelim. Bu süre sizin fırınınıza göre değişebilir.
Ekmeğimizin piştiğini anlamak için bir bıçak batırıp çıkarıp bakabiliriz. Ekmeği fırından çıkardıktan sonra kalıptan alıp temiz bir havluya saralım ve soğuduktan sonra keselim.
Tavsiyem 2 gün içinde hepsini tüketemezseniz tazeyken yarısını dondurucuya koyun.
Acur Turşusu ( Videolu )
Acur Turşusu (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acur
biber
havuç
limon tuzu
tuz
nohut
sarımsak
sirke
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 kilo acur
1 kilo havuç
1 avuç biber
Yeteri kadar nohut
Yeteri kadar sarımsak
2 şer yemek kaşığı tuz
1 rer çay bardağı sirke her bir kavanoz için
1 rer tatlı kaşığı limon tuzu ölçüler
2 litre sıcak su

Hazırlanışı:
Acurları yıkayıp uçlarını kesin,kavanozların altına birer avuç nohut ilave edin.
Ardından sarımsakları doğrayın,sarımsak sevmiyorsanız kullanmaya bilirsiniz.
Sarımsakları doğradıktan sonra acurları yerleştirin.
Sonra havuç ve biberleri katın sırasıyla acur,havuç ve biberleri yerleştirin.
Kavanozları sallayıp iyice bastırın.
Kavanozlar doldu üzerlerine birer çay bardağı sirke ilave edin ve birer tatlı kaşığı limon tuzu ilave edin.
Başka bir kapta tuz ve sıcak suyu karıştırın.
Tuz eriyinceye kadar tuzuna bakın kıvamı sizin için iyiyse kavanozların üzerine paylaştırın.
Suyu az gelirse biraz su ilave edebilirsiniz ama tam gelecektir benim kullandığın kavanozlar 2 kiloluk kavanozlar ölçüleri ona göre veriyorum daha büyük kavanoz kullanacaksanız ölçüleri arttırın.
Kavanozların ağızlarını kurutun üzerine streç fim sarıp kapağını kapatın sıkıca serin bir yerde muhafaza edin 10 gün içinde turşunuz hazır olacaktır.
2 Yufka İle 1 Tepsi Börek (Üçgen Börek)
2 Yufka İle 1 Tepsi Börek (Üçgen Börek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
nişasta
patates
sirke
sıvı yağ
su
toz biber
un
yağ
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı un ya da nişasta
4 adet patates
Sıvıyağ
Kırmızı toz biber
Karbiber
Tuz
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk önce böreğin iç harcını hazırlayın.
Patatesleri haşlayın.
Haşlanan patatesleri ezin ya da rendeleyin.
Yağ koyduğunuz tavada patatesi, baharatları ve tuzu koyup kavurun.
Bir kenara alıp ılıması için bekleyin.
Sosu için olan tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Tezgaha yufkalardan birini serin.
Böreğin sosundan her yerine gezdirin.
İkinci yufkayı üzerine serin ve yine sostan her yerine eşit şekilde sürün.
Kenarlardan içe doğru kapatın ve büyükçe bir kare elde edin.
Karşılıklı iki kenarına iç harçtan koyun ve birbirlerine doğru sarın.
Ortada buluşunca bıçakla kesip iki rulo elde edin.
Ruloları üçgen şekilde kesin.
Börekleri tepsiye dizin.
Diğer 2 yufkayı da aynı şekilde yapıp tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirin.
Fırından çıkınca sıcak sıcak servis edin.
Kuşbaşılı Kıymalı Pideler
Kuşbaşılı kıymalı pideler tarifi ile görünümüne doyamayacağınız enfes birer pide hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa doğru mutfağa.
Kategori: Pide
Etiketler: kuşbaşılı
kıymalı
pideler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 çay kaşığı instant maya
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı (1 parmak fazla) ılık su
1 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet orta boy yumurta sarısı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet büyük boy domates
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
200 gram kuşbaşı et
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Ön maya yapılışı; Derin orta boy bir kapta maya, su ve toz şeker karıştırılır. Un ilave edilip karıştırılır.
Kapağı kapalı 1 saat oda sıcaklığında bekledikten sonra yine kapağı kapalı 12 saat için buzdolabında bekletilir.
Süre sonunda ön maya buzdolabından çıkarılıp 1-2 saat oda sıcaklığına gelmesi beklenir.
Daha sonra ön maya; büyük bir kaptaki su içine alınarak homojen olana kadar karıştırılır. Zeytinyağı eklenir.
Un azar azar eklenirken en son tuz ilave edilip karıştırılır hamur tezgaha alınıp toparlanır.
Eller zeytinyağı ile yağlanır. Hamur ortadan tutulup yukarı çekilip tezgaha vurularak bırakılır. Tezgaha vurup katlayarak 10 dakika yoğrulur. Hamur yumuşacık ve ele hafifçe yapışan kıvamda ve pürüzsüz olmalı.
Yoğurma kabına un serpilir. Hamurun üst kısmı tabana gelecek şekilde yerleştirilip un serpilir. Üzeri bezle örtülerek yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur 8 porsiyon halinde tezgahta yuvarlanarak sıkı sıkı bezelenir. Mısır unu veya un serpilen bir kaba aralıklı yerleştirilir. Üzeri unlanıp bezle kapatılır ve streçlenir. 2 saat kabarması beklenir.
Bu sırada iç malzemeler için sebzeler incecik doğranır. Kuşbaşı etler iyice küçültülür. Tüm iç malzemeler iyice karıştırılır.
İki katına ulaşan hamurlar unlanan tezgahta elle veya merdaneyle açılır. Yağlı kağıt serilen, tepsiye ikişer tane yerleştirilir.
İç malzeme yayılır. Kenarlar kapatılır. Fırçayla yumurta sarısı ve zeytinyağı karışımı sürülür.
Önceden 250 dereceye ısıtılan fırında (iyice ısınmış olsun) en alt rafta, kenarlar hafif renk alana kadar 12 dakika pişirilir.
Kaşar rendesi serpilecekse 10. dakikada çıkarılıp üst ızgara ve fan ayarda 2 dakika daha pişirilir.
Fırından çıkınca kenarlara tereyağı sürülür içine de bir parça tereyağı bırakılır sıcakken servis edilir.
Sarımsaklı Köfte
Sarımsaklı Köfte? Sarımsaklı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
çiğ köftelik bulgur
bulgur
domates
irmik
karabiber
limon tuzu
tuz
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı çiğ köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı kadar un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı salça
Tuz
2/5 su bardağı su
4-5 domates
1/5 demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı limon tuzu
1 tatlı. kaşığı pul biberi
1/5 çay kaşığı karabiber
1/5 su bardağı kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bulgur, irmik ve tuzu bir kabın içerisine katıp soğuk su ilave edip suyunu çekmesini bekliyoruz.
Suyunu çektikten sonra yumurta ve salça ile iyice yoğurmaya başlıyoruz unu da yavaş yavaş ekliyoruz.
Hamur olduktan sonra küçük yuvarlayıp parmak bastırıyoruz ortasına aynı işlemi bütün hamur bitene kadar devam ediyoruz.
Derin tencerenin yarısının üzerine geçecek şekilde su katıp kaynayınca tuz ve çok az limon tuzu kattıktan sonra köftelerimizi katıp haşlıyoruz
Sonra domatesleri soyup doğruyoruz sarımsaklarıda soyup doğradıktan sonra bir tencereye yağ ve salçayı katıp kavurduktan sonra domates ve sarımsakları, limon tuzunu katıp pişiriyoruz maydanozları da küçük doğruyoruz pişen
Sosun içerisine haşlanan köfteri maydanoz ve baharatları katıp karıştırdıktan sonra servise hazırdır
Otlu Peynirli Poğaça
Pratik hamur işi tariflerinden yumuşacık dokusuyla kendine hayran bırakan nefis mi nefis otlu peynirli poğaça tarifi ile karşınızdayız.
Kategori: Poğaça
Etiketler: otlu
peynirli
poğaça
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 büyük su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı (silme) karbonat
2 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 kase peynir

Hazırlanışı:
Dereotunu, maydonozu güzelce yıkayıp doğrayın ve geniş bir kaba alın. Üzerine dilediğiniz türden bir peyniri rendeleyin.
2 Yumurtanın akını ve beyazını ayırın. Sarılarını daha sonra poğaçaların üzerine sürmek için ayrı bir kapta tutun.
Otlu ve peynirli harcımızın üzerine yumurta akını, sıvıyağı, yoğurdu ve tuzu ilave edin.
Sonra karbonatı, hamur kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ilave edin ve yoğurun.
Yumuşak bir hamur elde edin ve elinizle yuvarlak şekil verin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine poğaçaları dizin ve üzerine ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
Üzerine çörek otu veya mavi haşhaş serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana 20 -25 dakika kadar pişirin. Ardından çıkarıp oda sıcaklığında biraz dinlendirin ve servis edin. Afiyetler olsun!
Yoğurtlu Mantar
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Yoğurtlu Mantar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Sebze Tarifleri
Yemek Tarifleri
Akşam Yemeği
Mantarlı Tarifler
Salata ve Meze Tarifleri
Meze Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket doğranmış mantar
3-4 yemek kaşığı s&uuml;zme yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Dereotu

Hazırlanışı:
1. Mantarları temizleyip doğrayın.
2. Bir tavada mantarları suyunu salıp &ccedil;ekene kadar pişirin.
3. Mantarlar suyunu &ccedil;ektikten sonra biraz tuz ekleyebilirsiniz.
4. Ayrı bir kasede s&uuml;zme yoğurdu koyun ve &uuml;zerine ezilmiş sarımsağı ekleyin.
5. Son olarak dereotu ekleyip karıştırın.
6. Sotelediğiniz mantarları servis tabağına alın ve hazırladığınız yoğurtlu karışımı &uuml;zerine gezdirin.
7. Yoğurtlu mantar servise hazır soğuk olarak servis edebilirsiniz.
8.