mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kolay Pırasalı Börek (Arnavut Böreği)
Kolay Pırasalı Börek (Arnavut Böreği)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pırasa
sıvı yağ
tuz
yufka
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg pırasa
6 yufka
1 baş kuru soğan
1 kase sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğrayıp, üzerine 1 baş kuru soğan,ince doğrayıp,tencere yarım kase sıvı yağ koyup, 20 ek kavurun.
Suyunu çekene kadar.
Fırın tepsinizi yağlayıp 3 yufka serin her yufkanın arasını kalan yarım kase sıvı yağına su ilave edip yufka aralarına kaşıkla serpin.
3 yufkada pırasayı döküp tepsiye yayın daha sonra kalan 3 yufkayı da aynı şekilde yapıp en üste yağlı suyu sürüp fırına verin.
40-45 dk pişirin.
Yoğurtlu Soğuk Yaz Çorbası
Yaz çorbası olarak sofranızda yerini alması gereken yoğurtlu soğuk çorbayı siz de seveceksiniz. Yoğurtlu soğuk yaz çorbası nasıl hazırlanır?
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
5 su bardağı su
2 çorba kaşığı esmer pirinç
Yarım çay bardağı haşlanmış nohut
1 adet büyük boy domates
Tuz
Üzerine: 6 -7 dal dereotu

Hazırlanışı:
Suyu bir tencereye alın ve kaynatın. İçine yıkanmış pirinci katın ve yumuşayana kadar pişirin. Haşlanmış nohudu ilave edin ve bir taşım daha kaynatın. Ocağın altını kısın ve yoğurdun içine kaynayan sudan bir kepçe alıp, karıştırın.
Daha sonra bu karışımı da yavaşça çorbaya ilave ederken bir taraftan karıştırın. Kısık ateşte tekrar bir taşım daha kaynatın ve tencereyi ocaktan alın.
İçine çekirdeği çıkarılmış ve küp doğranmış domatesi katın. Tuzunu ayarlayın ve üzerini kıyılmış dereotu ile süsleyip, soğuk olarak servis yapın.
Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası
Közlenmiş Kırmızı Biber Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
karabiber
közlenmiş kırmızı biber
biber
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet közlenmiş kırmızı biber
100 gram beyaz peynir
2 yemek kaşığı tereyağ
Karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bir kabın içine tereyağı alınır.
Ocağın altı yakılır.
Közlenmiş biberler ince ince kıyılır.
Kısık ateşte tereyağının içinde sotelenir.
Tuz, karabiber, eklenir.
Beyaz peynir, ilave edilir ve karıştırarak yedirilir.
Ocağın üzerinde birkaç kez döndürdükten sonra ocağın altı kapatılır
Servis tabağına alınır
Üzerine biraz da zeytinyağı gezdirilir
Lokanta Usulü Meze
Lokanta Usulü Meze? Onlarca kişinin defterindeki Lokanta Usulü Meze Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
biber salçası
salça
domates
isot
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sumak
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet büyük domates
Göz kararı 1-2 tutam maydanoz
4 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2,5 yemek kaşığı domates ve biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Kırmızı toz biber
İsot
Sumak

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler sırasıyla konarak blenderdan geçirilir ve karıştırılır.
Kıvamı çok koyu ise azıcık su konulabilir.
İşte bu kadar basit mezemiz hazır. Şimdi gelsin yanına tavuklar köfteler etler. Afiyetler olsun efendim. Ağız tadınız hiç bozulmasın.
Kıyma Dolgulu Makarna Pratik Hızlı (Cannelloni)
Kıyma Dolgulu Makarna Pratik Hızlı (Cannelloni)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
biber
defne yaprağı
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı krema
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket cannelloni
300 gram kıyma
2 soğan
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı biber
2 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
100 gram rendelenmiş peynir
1 çay kaşığı kekik
400 gram doğranmış domates
3 dal defne yaprağı
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
200 ml sıvı krema
400 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Domates sosu için soğanı doğrayıp yağ ekleyip tencerede kızartıp domates sosunu baharatlarını suyunu ekleyip pişirelim.
Soğan, sarımsak soyup rende ile rendeleyin.
Tüm baharatları kıyma ile birleştirip güzelce yoğurun. 200 ml kremayı domates sosu ile birleştirelim.
Fırın tepsisinin her tarafına domates sosundan bir miktar ekleyelim.
Cannelloni içlerine kıyma harcından dolduralım ve fırın tepsisine dizelim.
Üzerine tekrar domates sosunu döküp peynir ekleyelim.
200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
32 Malzemeli Aşure Tarifi ( Kesin Tarif)
32 Malzemeli Aşure Tarifi (Kesin Tarif) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bal
buğday
bulgur
ceviz
çiğ badem
badem
çilek
çörek otu
fasulye
fındık
havuç
irmik
karabiber
karanfil
kavrulmuş susam
susam
kayısı
kuru incir
incir
kuş üzümü
limon kabuğu
limon suyu
nar
nohut
pekmez
pirinç
portakal kabuğu
şam fıstığı
sarı üzüm
üzüm
şeker
siyah üzüm
su
süt
tarçın
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 çay bardağı bal
Yarım çay bardağı pekmez
3 su bardağı şeker ( damak tadına göre azaltılıp artırılabilir)
1 fincan Nohut
1 fincan Fasulye
1 fincan Fındık ( ufalanmış)
1 fincan Çiğ badem( ufalanmış)
1 fincan Ceviz (ufalanmış)
1 fincan Şam fıstığı
1 fincan Sarı üzüm
1 fincan Siyah üzüm
1 fincan Kuş üzümü
8-10 adet Kayısı ( küp doğranmış)
8-10 adet Kuru incir( küp doğranmış)
10 tane Karanfil (suda kaynatılmış suyu kullanılacak)
1 tatlı kaşığı tarçın ( çubuk, tarçın da olabilir)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 rendelenmiş limon kabuğu
Yarım limonun suyu
Portakal kabuğu kurusu
1 çimdik tuz ( aşurenin bereketinin artırdığına inanılır)
2 su bardağı ısıtılmış süt
Yarım rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı pirinç (artırılabilir)
1 tatlı kaşığı bulgur (artırılabilir)
1 çay kaşığı irmik (artırılabilir)
1 tatlı kaşığı çörekotu
2 tatlı kaşığı kavrulmuş susam
Aldığı kadar su
Çekilmiş Antep fıstığı (31. malzeme)
Nar ( ancak markette dondurulmuş bulamadığım için çilek kullandım) (32. malzeme)

Hazırlanışı:
Buğday patlayıncaya kadar haşlanır.
Haşlanan buğdaya ısıtılmış süt ilave edilir.
Karanfil suyu da ilave edilir.
Üç malzeme 1- 2 taşım kaynatılır. Daha sonra fasulye, nohut, bulgur, irmik, pirinç ilave edilir.
Bir süre bunlarla birlikte kaynadıktan sonra çörek otu, susam, kayısı, incir, sarı üzüm( siyah üzüm ve kuşüzümü hariç) ve badem, fındık, ceviz, şam fıstığı tencereye katılır, ardından limon suyu, limon kabuğu, havuç rendesi, portakal kabuğu kurusu, karabiber ve tuz da ilave edilir.
Son olarak siyah üzüm, kuş üzümü bir taşım ayrı bir tencerede kaynatılır. Daha sonra tüm malzemelere ilave edilir.
Şeker, bal ve pekmez de tencereye katılır, kıvam alıncaya kadar pişirilir.
Bu şekilde yarım saat tüm malzemeler özleşinceye kadar kaynatılır. Suyu bittikçe sıcak su ilave edilir.
Zeytinyağlı Karalahana Sarması
Zeytinyağlı Karalahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates
domates salçası
karabiber
kuru nane
lahana yaprağı
lahana
maydanoz
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
soğan
toz biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo lahana yaprağı
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
2 orta boy domates
Tuz
Karabiber
Kuru nane
1 tatlı kaşığı dolusu toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
İsteğe bağlı maydanoz
1 çay bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikte soğanı ve sarımsağı blendırdan geçirip bir kaseye alıyoruz.
Daha sonra domatesleri de geçirdikten sonra derin kaba diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
Soğanları isteğe bağlı ince ince de doğrayabilirsiniz ben püre olarak kullanıyorum genelde.
Yıkanan lahana yapraklarını kaynar suda haşlayıp soğuk suyla yıkıyoruz.
Sarılan yaprakları tencereye aldıktan sonra üzerine bolca zeytinyağlı gezdirip, bir kaşık salçayı suyla karıştırıp tencerenizin boyutuna göre göz kararı suyumuzu ekliyoruz. Ve
Konserve Yaprak Sarması ( Buzluk Sarması Sevmeyenler İçin)
Konserve Yaprak Sarması (Buzluk Sarması Sevmeyenler İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
ayçiçeği yağı
bulgur
dereotu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
salamura asma yaprağı
salça
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Salamura yaprak
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
Dereotu (bir tutam )
Maydanoz (bir tutam )
Kırmızı toz biber
Tuz
Kuru nane
Kara biber
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Konserve şişesi ve hiç kullanılmamış kapak
Çok yapmak isteyenler miktarı arttırabilirler

Hazırlanışı:
Öncelikle salamura yapraklar bir gün önceden suda bekletelim ve yıkayıp süzgece alalım.
Geniş bir kabın içerisine soğanları ince ince doğrayalım.
Pirinci ve bulguru yıkanarak kabın içerisine ekleyelim.
Baharatlar, salça, tuzu ve sıvı yağı da ilave edelim.
Daha sonra ince kıyılmış maydanozu ve dere otunu da eklenerek karıştıralım. (Ben iç harcı çiğden yapıyorum dileyen kavurupta yapabilir. )
Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır.
Yapraklarımızı sarma işlemi bitince konserve şişesini ve kapaklarını ilk başta steril etmeyi unutmayalım mümkünse biraz kaynatalım.
Daha sonra sardığımız yaprakları şişeye dik bir şekilde dizelim çok tıkış tıkış dizmeyelim lütfen üst tarafta biraz boşluk kalsın.
Daha sonra şişelerin ağızlarını sıkıca kapatıp kapakları tencerenin dibine gelecek bir şekilde derin bir tencereye alalım tencereye şişelerin yarısına gelecek şekilde su koyup 40 dk kadar kaynatalım mümkünse soğuyana kadar bekleyelim.
2 ila 3 ay rahatlıkla serin ve güneş görmeyen bir yere koyduğunuzda hiç birşey olmayacaktır.
Pişirmek istediğiniz zaman şişeden çıkarıp tencereye dizip biraz yağ, su ve limon dökerek pişirebilirsiniz. Şimdiden yapacaklara.
Çilekli Crumble
Çilekli crumble tarifi ile yemeye doyamadığımız çileği masamızdan kaldırmamak ve her öğün tüketebilmek için mükemmel bir alternatif. Seviyoruz çilek seni!
Kategori: Tatlı
Etiketler: çilekli
crumble
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram çilek
50 gram esmer şeker
50 gram file badem
20 gram tereyağı
110 gram un
5 gram kabartma tozu
100 gram toz badem
75 gram şeker

Hazırlanışı:
<strong>İç Dolgunun Hazırlanışı: </strong>Çilekleri yıkayıp iyice kurulayın.
Esmer şeker ve bademle karıştırıp. Porselen (fırına girmeye uygun) fırın kaplarına eşit miktarda dağıtın.
<strong>Crumble Hazırlanışı: </strong>Un ve soğuk tereyağını rondoda harmanlayın.
Kalan malzemeleri ekleyin. Karışımı homojen bir şekilde iyice karıştırdıktan sonra, fırın kaplarının üzerini kaplayın.
Fırını 180 derecede ısıtın. Porselen fırın kaplarını fırın tepsisine koyup, 8 dakika pişirin.!
Soğan Öldürmesi
Soğan öldürmesi ya da soğan menemeni olarak bilinen kahvaltılık nefis bir tarif karşınızda! Yapımı pratik, lezzeti ise nefis.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: soğan
öldürmesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy domates rendesi
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet çarliston biber
1/2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet yumurta

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık, biberleri ince ince doğrayın.
Tavaya svı yağ ve tereyağını alın. Tereyağ eriyince, soğan ve biberleri güzelce kavurun.
Soğanlar ve biberler kavrulunca, salça ve domates rendesini ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesler iyice pişince üzerine yarım su bardağı sıcak su ekleyip tavanın üzerine bir kapak kapatıp 5 dakika kadar pişirin.
Son olarak, pişen sebzelerin arasına boşluklar açarak kişi sayısına göre yumurta kırın. Bu sırada, arzunuza göre karabiber ve tuz ekledikten sonra tekrar üzerine bir kapak kapatıp yumurtaları iyice pişirin. Yumurtalar iyice piştikten servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 196 kalori
Köfteli Patlıcan
Köfteli Patlıcan? Köfteli Patlıcan Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Köfte Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
domates
galeta unu
un
karabiber
kıyma
patlıcan
salça
sarımsak
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4-5 adet patlıcan
500 gr kıyma
2-3 yemek kaşığı galeta unu
2 diş sarımsak
Karabiber,tuz
1, 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
Domates

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyalım ve tek parça halinde keselim.
Kesilen yerler birbirinden kopmıcak şekilde. Ve kızartalım.
Daha sonra kıyma malzemelerini yoğurup kızartılan patlıcanların arasına kıymaları yerleştirelim.
Tepsiye dizelim. Üzerine sosunu döküp domates koyup yağlı kağıdı hafif ıslatalım ve üzerini kapatıp 20 dk 200 derece de fırında pişirelim.
Daha sonra üstünü açıp hafif Kızarana dek pişirelim
Kedidilli Pratik Tiramisu
Kedidilli Pratik Tiramisu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
kedidili bisküvi
krem şanti
labne
nescafe
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket kedi dili büsküvi (paket içinde 2 poşet var)
3 paket nescafe
2 su bardağı Ilık su
1 litre süt
Yarım su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket krem şanti
200 ml labne peyniri (1 kutu)
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket sıvı krema (İsteğe göre koymazsanız da olur ama tadı muhteşem oluyor)
1 su bardağı un
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
İlk olarak krema hazırlayalım. 1 litre soğuk süte şekeri, nişastayı, unu, yumurta sarısını ilave edip, çırpalım.
Sonra orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim. Göbek atmaya yakın tereyağ, vanilya, sıvı krema, ve labne peynirini de ekleyip, ateşten alalım.
Soğuduktan sonra 1 paket krem şantiyi içine döküp, mikser ile çırpalım. Ben soğumasını beklemeden şanti ekledim. Hiçbir sıkıntı olmuyor. Zamanı olmayanlar için güzel taktik.
Büyük cam borcama kedi dillerini nescafe ye batırıp, dizelim. Üzerine kremayı koyalım. Kakao serpiştirerek süsleyelim.
Ekşi Mayalı Brioche Frangipane Tart
Üzerindeki meyvelerin asiditesi, vanilya ve bademin uyumu tadı zirveye çıkarıyor. Ekşi mayalı brioche frandipane tart için mutfakta buluşalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: ekşi
mayalı
brioche
frangipane
tart
Porsiyon: 5

Malzemeler:
60 gram un
25 gram su
25 gram ekşi maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet büyük boy yumurta
60 gram krema
100 gram tereyağı
1 su bardağı badem
1 tutam tuz
3 çorba kaşığı tereyağı
1 adet vanilya çubuğu

Hazırlanışı:
Frangipane için badem ve şekeri robotta un kıvamına gelene kadar çekin (biz biraz minik taneli bıraktık çok güzel bir doku oluştu), diğer malzemeleri ekleyip karıştırın, sıkma torbasına alın.
Ana hamur için yağ hariç tüm malzemeleri kuru yer kalmayıncaya kadar karıştıralım, daha sonra oda sıcaklığına gelmiş tereyağını azar azar ekleyelim ve iyice yoğuralım ~ 10 dakika yeterli ( gluten penceresi oluşmalı.) Bu aşamada 3 saat sıcak mayalama yapıyoruz.
Sıcak mayalanmadan sonra porsiyonlayıp pişirilebilir. Daha yoğun bir tat için soğuk mayalama yapılabilir. (~ 12 saat ) Ertesi gün hamurumuz iki katı büyüdüğünde çıkarıp, açıp porsiyonlayalım ~ 1cm, üzerlerini kapatıp mayalandıralım ~4 saat 24C
Mayalanan hamurunuzun ortasına çok bastırmadan havuz yapıp frangipane sıkalım. Dilediğiniz meyve ile süsleyin ( kenarlarına süt veya yumurta sürün ). 205C önceden ısıtılmış 25 dakika fırında kenarları kızarıncaya kadar pişirelim.
Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar
Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tane orta boy karnabahar
Su (haşlamak için)
Tuz
1 tane tavuk göğsü
1 tane soğan
2-3 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Kekik
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp suda haşlayalım ve suyunu süzdükten sonra fırın kabına alalım.
Soğanı yemeklik olarak biberleri ve tavuk etini küp küp doğrayıp hazırlayalım.
Uygun bir tavaya yağı alıp kızdıralım içine tavuğu alıp arada karıştırarak pişirelim.
Tavuklar suyunu salıp çekmeye yakın soğanı ve biberleri ekleyip pişirmeye devam edelim.
Son olarak salçalarını baharatlarını ve tuzunu ekleyip karıştırarak kavurmaya devam edelim.
İçindekiler piştikten sonra karnabaharın üzerine yayarak dökelim.
Beşamel sosu için tereyağı eritip unu ilave edelim kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurup sütünü ekleyelim.
Kaynayıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirip tuzunu ekleyip karıştırdıktan sonra tavuğun üzerine dökelim.
Son olarak kaşar peynirini serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 200 derecede peynirler eriyip kızarana kadar pişirelim.
Cevizli Mutaki
Cevizli Mutaki? Cevizli Mutaki Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
ekşi krema
kabartma tozu
şeker
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 yumurta sarısı
250 gr tereyağı
200 gr ekşi krema
1 tutam tuz
2 çay kaşığı şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
300 gr ceviz ( rondodan geçilmiş)
1 su bardağı şeker
2 yumurtanın beyazı

Hazırlanışı:
Una tuz, şeker ve vanilyayı ekleyip tereyağı ile birlikte elimizle ovuyoruz.
Daha sonra ekşi krema, yumurta sarısı ve kabartma tozunu ekliyoruz ve yumuşak hamur yoğuruyoruz, hamuru dinlendiriyoruz.
İç malzemesi için ceviz, şeker, vanilya ve yumurta beyazını karıştırıyoruz.
Hamur biraz dinlendikten sonra 4 parçaya bölüyoruz ve oklavayla yayıyoruz.
Daha sonra resimdeki gibi kesiyoruz her parçaya 1 çay kaşığı içlik koyup sigara böreği gibi büküyoruz
Kurabiyeler hazır olduktan sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika pişiriyoruz.
Üzerinin kızarmasına gerek yok, piştikten ve soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri ekliyoruz.
Tuzlu Kurabiye
Hazırlandıktan sonra oldukça geç bayatlayan enfes bir tarifimiz var! Tuzlu kurabiye tarifi, çay saatlerinizde enfes bir lezzet olacak.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 kase susam

Hazırlanışı:
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayırıyoruz. Beyaz kısmı simitlerin üzerine sürülmek üzere kenara ayrıldıktan sonra sarısını geniş bir kaba alıyoruz.
Yumurtanın beyazı ve susam hariç tüm malzemeleri kabın içerisinde karıştırıyoruz. Unu hamurunuza kontrollü ekleyin. Hamur ele yapışmayan, yumuşak bir hale geldiğinde un eklemeyi bırakın.
Hamurdan küçük parçalar alarak yuvarlayın, önce yumurta beyazına ardından susama batırarak tepsiye dizin.
Tüm hamur bittiğinde parmak yardımı ile hamurların ortasına delik açalım simit şekli verelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim.
Ayva Kompostosu
Ayva Kompostosu? Ayva Kompostosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
ayva
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo ayva
2 buçuk litre su
Yaklaşık 1 buçuk su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Ayvalar yıkanır, doğranır. Ocağa alınır. Kaynamaya yakın şeker atılır.
Kaynadıktan yaklaşık yarım saat sonra ocaktan alınır.
Baklava Yufkasında Tel Kadayıf
Yeni bir lezzet arayanlara.
Porsiyon: 20 porsiyon

Malzemeler:
2 adet baklavalık yufka
300 gram tel kadayıf
200 gram tereyağı
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı Şerbeti için
3 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu Üzerine
Kaymak
Bal

Hazırlanışı:
Baklavalık yufkaların arasına eritilmiş tereyağı sürüp üst üste koyun. Daha sonra yufkalardan 10x10 cm'lik kare hamurlar kesin ve fırın tepsisine yerleştirin. Tel kadayıfın üzerine ayçiçek yağı gezdirip, elinizle didikleyin. Avucunuzla bir parça alıp, kuş yuvası şekli vererek kare kesilmiş yufkanın üzerine koyun. Kadayıf bitene kadar işlemi tekrarlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin. Şerbeti için toz şeker ve suyu tencerede kaynatın. Limon suyu ilave edin ve bir taşım daha kaynatıp, ocaktan alın. Sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti gezdirin. Üzerini kaymak ve bal ile süsleyip, servis yapın.
Zerdeçallı Portakallı Kış Keki
Zerdeçallı Portakallı Kış Keki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fıstık
hindistan cevizi
kabartma tozu
nişasta
portakal
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
2.5 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
1 çay kaşığı tarçın zerdeçal
1 portakal kabuğu rendeliyoruz ve suyu
2.5 su bardağı portakal suyu
1 tatlı kaşığı silme zerdeçal
1.5 su bardağı süt fıstık portakal dilimleri hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta beyazı ve şekerini beyaz köpük olana kadar çırpalım.
Üzerine yumurta sarısı ekleyip tekrar mikser yardımıyla çırpalım.
Kalan malzemeleri ve en son unu ekleyerek çırpalım akışkan bir kek harcı elde edelim.
Yağladığımız borcama harcı dökelim.
Kenarlarını videodaki gibi hafif kaldıralım böylelikle heryeri eşit kabaracaktır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
Muhallebisi için önce toz malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Üzerine portakal suyu ve sütü ekleyip kıvam alana kadar orta ateşte pişirelim ve ılımaya bırakalım.
Ara ara karıştırın ve kek üzerine dökerken kovamı koyu olursa bir miktar süt ile açabilirsiniz.
Fırından çıkan keki soğutalım ve tersini çevirelim.
Üzerine sütü her yerine gelecek şekilde dökelim.
Muhallebisini de üzerine dökerek yayalım.
Hindistan cevizi serpip süsleyelim. Deneyecek olanlara şimdiden
Kakaolu Gelin Pastası
Kakaolu Gelin Pastası? Kakaolu Gelin Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
nişasta
pasta süsü
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 kabartma tozu
1 vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket sade kremşanti
Hindistan cevizi (dilerseniz herhangi başka süslemeler de yapabilirsiniz ben renkli pasta süsü kullandım)

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kapta; yumurta ve şekeri mikserler köpük olana kadar çırpılır ve sıvı yağ, süt ekleyerek tekrar çırpılır.
Ardından kabartma, vanilya, kakao ve unu ekleyerek güzelce çırpılır.
Yağlanmış tepsiye dökülüp 180 derecede 30 dk kadar fırında pişirilir.
Fırından fırına değişiklik olduğu için kürdan ya da çatal yardımı ile kontrol edebilir biraz daha pişirebilirsiniz.
Ardından keki ıslatmak için şeker ile sütü, şeker eriyene kadar karıştırılır.
Pişen keki fırında çıkartarak daha ilk sıcaklığında şekerli sütü gezdirilir ve soğumaya bırakılır.
Kreması için de bir tencereye süt, şeker, un ve nişasta koyup güzelce karıştırılır ve ocağa koyarak orta ateşte kıvama gelene kadar pişirilir.
Ardından vanilya ekleyerek çırpılır. soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırılır kabuk olmasın diye.
Soğuyan kremaya kremşanti ekleyerek yüksek devirde iyice çırpılır.
Keki üzerine sürülür ve güzelce yayılır. Ardından süsleyebilirsiniz. DENEYECEKLERE ŞİMDİDEN:)