mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Tarhanası Yapılışı
Ev Tarhanası Yapılışı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
dereotu
domates
haşlanmış nohut
havuç
kırmızı biber
biber
manda yoğurdu
maydanoz
nane
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo kırmızı biber
1 kilo domates
1 kilo havuç
1 kilo soğan
1/2 (yarım) kilo yeşil biber
1 demet maydanoz
1 demet nane
1 demet dereotu
1 kilo süzme yoğurt (Veya manda yoğurdu)
1/2 (yarım) kilo haşlanmış nohut
5 yemek kaşığı tuz
5 kg un

Hazırlanışı:
Sebzelerimizi yıkayıp kurutalım.
Kabaca doğrayıp düdüklü tencereye alalım.
1 kahve fincanı su ekleyip düdüklüde kendi suyu ile 1 saat pişirelim.
Soğumaya bırakalım.
İçerisine nohutu ekleyelim.
Soğuyan sebzeleri 2 kere blenderdan geçirelim pürüzsüz olsun.
Tamamen soğuyunca yoğurdunu ekleyip karıştıralım.
Yavaş yavaş unu ekleyip yoğuralım.
Çok katı olmayan bir hamur yoğuralım ama asla cıvık olmasın çünkü mayalandıkça yumuşar hamur.
Ben 5kg dan sonrasını ölçmedim ama her unun su çekme oranı farklıdır.
Kontrollü ekleyin.
Tarhana hamurunu kaplara paylaştırın.
Mayalanıp kabaracağı için üst kısımdan pay bırakmayı unutmayın.
Sabah akşam tarhana hamurumuzu yoğuralım tamamen karıştığından emin olalım.
Ben 2. gün çok kabarınca ayrı bir kaba daha aktardım ki taşıp dökülmesin.
Tarhanamızı 4. gün yağlı kağıt üzerine kaşık yardımı ile ufak parçalar halinde serelim.
Daha fazla bekletirseniz ekşiliği artar damak tadınıza göre ayarlayın.
Çok güneş almayan serin bir yere serelim.
Çok güneş tarhananın rengini alır.
1 tarafı kuruyunca diğer tarafını çevirelim.
Diğer tarafta kuruyunca ufak parçalara ayırıp 1 günde öyle kurutalım.
İçleri az nemli iken artık ufalamak gerekir.
Tamamen kurursa ufalamakta zorlanabilirsiniz.
Ufalama kısmını eskiden kevgir ile yaparlardı yine o şekilde kevgirden geçirerek yapabilirsiniz.
Robottan geçirebilirsiniz.
Ben blenderdan geçirip un eleğinden geçirdim.
Blender çubuk blender değil şu buz kıranlardan.
Un haline gelen tarhanamızı birkaç gün karıştırarak tamamen kurumasını sağlayalım.
Dışarda tutacaksanız bez torbalara koyup serin bir yere kaldırmanız gerekli. Ben buzdolabında muhafaza ediyorum. Kolay gelsin.
Yoğurtlu Kuru Sebze Salatası (Şahane Lezzet)
Yoğurtlu Kuru Sebze Salatası (Şahane Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış bezelye
kırmızı toz biber
toz biber
kurutulmuş biber
biber
patates
patlıcan
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase kurutulmuş biber ve patlıcan
1 kase haşlanmış bezelye
2 adet patates
2 kase yoğurt
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biber kurusunu yıkayıp tencereye alalım üzerine su ekleyelim ve yumuşayıncaya kadar pişirelim süzgece boşaltıp tekrar yıkayalım.
İyice süzülmesi gerekir ben sabahtan haşladım ve iftara yakın yaptım salatamı.
Patatesleri küp küp doğrayalım ve kızartıp hazır edelim.
İyice süzülen kurularımıza haşladığımız bezelyeyi, kızarttığımız patatesleri,yoğurdu ve tuzu ekleyip güzelce harmanlayalım.
Servis tabağına alıp üzerine kızdırdığımız biberli yağı döküp servis edelim.
Piyano Kek
Kremalı, muhallebili nefis bir kek yapalım hadi. Piyano kek hazırlaması ve yemesi çok keyifli, farklı bir kek tarifi. Haydi mutfağa.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: piyano
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 fincan şeker
3 fincan un
1/2 fincan su
1 paket kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı margarin
1 poşet krem şanti
1 tatlı kaşığı granül kahve
1+1/3 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Kek karışımı için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın.
Diğer malzemeleri ekleyin ve hazırlayıp az yağlanmış borcama dökün.Yoksa sıradan bir kap kullanabilirsiniz. Ama borcama dökülmesi daha uygundur.
100 derece ısıtıcağınız fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra sıcağı sıcağına bir bardak artı bir bardağın üçte biri kadar granül kahveli süt dökün.
Muhallebi malzemelerini karıştırıp kaynayana kadar karıştırıp pişiriniz ve soğumaya bırakınız. Soğuyan muhallebiyi çırpıcı ile iyice çırpıp sıvı bir hale getirin.
Krem şanti karışımı hazırlayarak çırpıcı ile iyice çırpın. Daha sonra muhallebi ve krem şantiyi iyice çırpıcı ile karıştırıp kekin üstüne dökün.
Buzdolabında soğuyan tatlının üzerini süslenerek sunulur.AFİYET BAL ŞEKER OLSUN.:)
Karabuğdaylı Biber Dolması Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Karabuğdaylı Biber Dolması Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8&ndash;10 adet dolmalık biber
1 su bardağı karabuğday (gre&ccedil;ka)
1 adet b&uuml;y&uuml;k boy kuru soğan (ince doğranmış)
2&ndash;3 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 adet domates (k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;p doğranmış)
&frac12; su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 tatlı kaşığı biber sal&ccedil;ası (isteğe bağlı)
1 tutam maydanoz (kıyılmış)
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi (aroma i&ccedil;in isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı sal&ccedil;a
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Karabuğdayı bol suyla iyice yıkayın.
2. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencereye alıp &uuml;zerini bir parmak ge&ccedil;ecek kadar sıcak su ekleyin ve yaklaşık 8&ndash;10 dakika, hafif diri kalacak şekilde haşlayın.
3. Suyunu &ccedil;ekince ocaktan alın ve dinlenmeye bırakın.
4. Geniş bir karıştırma kabına soğan, sarımsak, domates, maydanoz ve haşlanmış karabuğdayı ekleyin.
5. &Uuml;zerine sal&ccedil;aları, zeytinyağını ve baharatları ilave edin.
6. Arzu ederseniz nar ekşisini de ekleyerek daha aromatik bir i&ccedil; har&ccedil; elde edebilirsiniz.
7. T&uuml;m malzemeleri iyice karıştırarak b&uuml;t&uuml;nleşmesini sağlayın.
8. Dolmalık biberlerin kapaklarını kesip i&ccedil; kısımlarını temizleyin.
9. Hazırladığınız i&ccedil; harcı biberlerin i&ccedil;ine &ccedil;ok sıkıştırmadan doldurun; pişerken şişeceği i&ccedil;in ağız kısmında bir parmak boşluk bırakmaya &ouml;zen g&ouml;sterin.
10. Dilerseniz biberlerin &uuml;zerine k&uuml;&ccedil;&uuml;k domates kapakları yerleştirin.
11. Doldurduğunuz biberleri dik şekilde tencereye dizin.
12. Ayrı bir kapta sıcak su, sal&ccedil;a ve zeytinyağını karıştırarak pişirme sosunu hazırlayın.
13. Bu sosu biberlerin yanlarından nazik&ccedil;e d&ouml;k&uuml;n; su seviyesinin dolmaların yarısına kadar gelmesi yeterlidir.
14. Tencerenin kapağını kapatarak &ouml;nce orta ateşte kaynamaya bırakın.
15. Kaynadıktan sonra ocağı kısın ve yaklaşık 35&ndash;40 dakika, biberler tamamen yumuşayıp i&ccedil; har&ccedil; kıvamını bulana kadar pişirin.
16. Piştiğinde ocaktan alıp dinlendirerek servis edin.
Ege Usulü Taze Börülce Yemeği
Mevsiminin en güzel sebzesi ile yapabileceğiniz, doyurucu ve çok lezzetli bir yemek tarifi.
Kategori: Börülce Yemekleri
Etiketler: Ege Mutfağı Yemekleri
Zeytinyağlı Börülce Tarifleri
Sağlıklı Sebze Yemekleri
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Hafif Akşam Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr taze fasulye börülce
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Ege usulü taze börülce yemeği için; öncelikle yarım kilo taze börülcenin baş kısımlarını kesin ve varsa kılçıklarını ayıklayın. Ardından büyüklüklerine göre 2-3 parçaya kesin. Daha sonra iyice yıkayıp, suyunu süzün.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanların üzerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı dökün.
Soğanları hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine taze börülceleri ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyin.
Börülceleri rengi hafifçe değişene kadar 3-4 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan börülcelerin üzerine 2 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğradığınız domatesi ekleyin. Ardından damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun. Tüm malzemeleri tekrardan 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Son olarak yemeğin üzerine hafifçe çıkana kadar sıcak su ekleyip, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde börülceler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Ege usulü börülce yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alın. Ardından oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Karamelize Soğan Mezesi Soğan Salatası (Videolu)
Karamelize Soğan Mezesi Soğan Salatası (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Salataları
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sıvı yağ
sumak
toz biber
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 adet orta boy kuru soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 /2 tatlı kaşığı sumak
1/ 2 tatlı kaşığı toz biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi (İsteğe bağlı kullanılabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanın kabuklarını soyup soğanları yıkayalım. Ardından her bir soğanı dörde bölelim. Bu aşamada kullanacağınız soğan sayısı ve büyüklüğünü kişi sayısına göre ayarlayabilirsiniz.
Soğanları tava içerisine alıp, üzerine sıvı yağını ve tuzu ilave edip kapağını kapatalım. Orta ateşte arada karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Soğanlar yumuşadıktan sonra karıştıralım. Üzerine maydanoz ve nar ekşisi hariç diğer bütün baharatları ekleyelim.
Bir iki dakika daha karıştırarak pişirip ocaktan alalım.
Kapağı kapalı bir şekilde biraz soğumasını bekleyelim.
Son olarak üzerine incecik doğranmış maydanozu ve nar ekşisini ilave edip servis edelim. Deneyeceklere kolay gelsin. Hoşça kalın, Allah’a emanet olun.

Besin değerleri: calories: 571
Karbonhidrat(g): 51.4
Protein(g): 7.36
Yağ(g): 38.11
Lif(g): 7.74
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 539.15
Potasyum(mg): 1088.76
Kalsiyum(mg): 283.44
Vitamin A(iu): 930.74
Vitamin C(mg): 57.45
Demir(mg): 3.22
kcal: 571
Çok Deneme Sonrası Başarıya Ulaşan Pizza
Çok Deneme Sonrası Başarıya Ulaşan Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
ketçap
kuru maya
mantar
mısır
salça
şeker
sıvı yağ
sucuk
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı ketçap
Sucuk, domates, biber, mantar, mısır

Hazırlanışı:
Öncelikle süt şeker ve maya karışma kabına alınır. 10 dk kabarması beklenir.
Un, tuz, sıvı yağda da eklenip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
30 dk mayalanması beklenir.
Sonrasında çok ince olacak şekilde tepsiye yerleştirilir.
Pizzanın üzerine 1.5 yemek kaşığı salça ve 2 yemek kaşığı ketçap karıştırılır.
Hamurun üzerine sürülür.
Kaşar yerleştirilir,sucuk, domates, biber, mantar, mısır da yerleştirilir.
185 derece fırında 30 dk pişirilir çıkmasına 5dk kala tekrar kaşar eklenip kaşarların erimesi sağlanır.
Karnabahar Mücver
Karnabahar mücveri tarifi ile tadı damakta kalacak, şahane bir mücver hazırlamaya buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık olsun.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: karnabahar
mücver
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 adet havuç
2-3 yemek kaşığı lor peyniri
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
Karnabaharı ufak parçalara ayırıp havuçla birlikte bir tencereye alıyoruz, üzerini geçene kadar su ve biraz tuz ekleyip bir süre haşlıyoruz.
Sonra suyunu süzüp, eziyoruz.
Üzerine lor, yumurta, un, zeytinyağı, doğradığımız maydanoz, dereotu ve baharatlarımızı ilave edip güzelce harmanlıyoruz.
Yaptığımız harçtan kaşıkla alıp yapışmaz tavaya minik minik döküyoruz ve arkalı önlü kızarana kadar pişiriyoruz. (Yapışıyorsa tavanın dibine 1 kaşık zeytinyağı dökebilirsiniz).
Peynirli Cevizli Erişte
Ev yapımı erişteler, mis kokulu tereyağı, ceviz içi ve peynir. Birlikte midelere şenlik bir yemeğe dönüştüler, şahane oldular.
Kategori: Makarna
Etiketler: peynirli
cevizli
erişte
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
100 gram beyaz peynir
1/2 çay bardağı ceviz içi
2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye yağı alarak üzerine erişte ve ceviz içini ekleyin ve erişteler hafif renk alana kadar kavurun.
Üzerine sıcak su ve tuzu da ilave ettikten sonra kapağı kapalı şekilde 10-15 dakika pişirin.
Kapağı kapalı bir şekilde bir süre dinlendirin.
Bir tavada ceviz, tereyağı ve toz kırmızı biberi birkaç dakika çevirin. Yarısını eriştelerin üzerine ilave edip karıştırın.
Diğer yarısını servis aşamasında üzerine gezdirin ve beyaz peynir ilave ederek servis edin. Afiyetler olsun.

Besin değerleri: calories: 628 kalori
Kızımla Zeytinyağlı Taze Fasulye
Kızımla Zeytinyağlı Taze Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Tarifler
domates
patates
salça
sarımsak
soğan
su
taze fasulye
fasulye
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
1 büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
2 orta boy patates
2 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağına yakın zeytinyağı
Sıcak su

Hazırlanışı:
Fasulyeleri ayıklayıp yıkadıktan sonra küçük parçalara bölelim.
Soğanları yemeklik doğrayalım, patatesleri de küp küp doğrayıp zeytinyağ ile soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım ve sarımsakları da minik minik doğrayıp içine atalım.
Biraz çevirdikten sonra salçamızı ekleyelim.
Küçük küçük doğradığımız domatesi de ekleyip karıştıralım.
Ardından fasulyeleri tencereye alalım, tuzunu da koyalım ve fasulyeler suyunu salıp pişinceye kadar kısık ateşte pişirelim. Fasulyeye göre eğer pişmezse biraz su eklememiz gerekebilir.
Fasulyeler pişince altını kapatalım.
Muzlu Bisküvili Puding
Muzlu Bisküvili Puding? Muzlu Bisküvili Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakaolu puding
puding
muz
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket hazır kakaolu puding
2 buçuk su bardağı süt
Yarım paket petibör bisküvi
1 adet muz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
1 paket hazır pudingi 2 buçuk bardak süt ile karıştırıp, kaynayana kadar harlı ateşte daha sonra kıvamını alana kadar orta dereceli ateşte pişiriyoruz.
Pudingin altını kapatıp, ilk sıcağını atmasını bekledikten sonra iri parçalara kırdığımız petibör bisküvimizi ekleyip, karıştırıyoruz. (Çok kaynarken atarsanız bisküviler ağza gelmeyecek kadar ölü kıvamda olurlar)
Servis kaselerimizin yarısına hazırladığımız tatlımızdan döküp, üstüne muz dizip, kalan yarısına da tekrar tatlımızdan döküyoruz. Üstü sertleştikten sonra da dilediğimiz şey ile süsleyerek dolaba atıyoruz.
Ben hindistan cevizi ve pasta şekeri kullandım. Siz fındık fıstık ceviz damla çikolata gibi evinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz. Şimdiden herkese.
Tiramisu Pasta (Harika Lezzet)
Tiramisu Pasta (Harika Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
granül kahve
kabartma tozu
kakao
kedidili bisküvi
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
süt kaymağı
kaymak
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
3 fincan şeker
3. 5 fincan un
1 fincan kakao
1 kabartma tozu
2 vanilya
3 su bardağı süt
1. 5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı süt kaymağı
1 su bardağı soğuk süt
3 tatlı kaşığı granül kahve
1 su bardağı su
10 adet kedi dili

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebimizi yapıyoruz,tereyağ vanilya hariç tüm malzemeyi çırpalım pişirelim.
Kaynayıp katılaştıktan sonra ocaktan alıp yağ ve vanilyayı ekleyelim soğumaya bırakalım.
İkinci olarak krem şantiyi yapalım 2 paketi 1 su bardağı sütle iyice çırptıktan sonra buzdolabına katıyoruz.
Geldik pandispanyamıza; yumurtaları önden çırpalım çırparken azar azar şekeri ekleyelim ve devam edelim çırpmaya, ne kadar çok o kadar iyi.
1 Türk kahvesi fincanı kakao ekleyelim, son olarak un,kabartma tozu ve vanilyamızı ekliyoruz çırpıyoruz bu defa fazla çırpmıyoruz 30 dk 180 derece de pişirelim.
Bu arada muhallebimiz soğuduysa 1 paket krem şanti ve 1 yemek kaşığı süt kaymağı ekleyip iyice çırpıp dolaba koyalım.
Kekimiz pişince soğumaya bırakıp soğuduktan sonra ortadan ikiye bölüyoruz bir bıçak yardımıyla iki parçadan da sıyırıyoruz bunu rondodan geçirip pastamızın en üstüne serpiştireceğiz.
Kahveyle sütü çırpıp alta gelen keki ıslatıyoruz.
Muhallebinin yarısını döküp üzerine ikiye bölüp yine kahveyle ıslattığımız kedi dillerini diziyoruz.
Üzerine kalan muhallebiyi döküp eşit olacak şekilde düzeltiyoruz.
Diğer keki de üzerine koyup kalan kahveyle ıslatıyoruz.
Krem şantiyi sürüp üzerine rondodan geçirdiğimiz kek kırıntılarını serpiştiriyoruz.
En az 4-5 saat dinlendiriyoruz. Yapacak olanlara şimdiden
Peynirli Kiş
Çay saatlerine ve kahvaltı sofralarına oldukça yakışacak, nefis bir tarif.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Peynirli Fırın Lezzetleri
Davet Sofrası Menüleri
Tuzlu Tart Çeşitleri
Beş Çayı İkramlıkları
Vejetaryen Hamur İşleri

Malzemeler:
100 gr tereyağı (Oda ısısında)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
300 gr yarım yağlı beyaz peynir
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1/2 demet maydanoz
1 adet kırmızı kapya biber
1 çay bardağı süt
Çeri domatesi

Hazırlanışı:
Peynirli kiş yapımında; öncelikle kiş hamurunu hazırlayın. Çukur bir kaba 100 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 2 su bardağı unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Daha sonra kiş hamurunu hafifçe unladığınız tezgah üzerine alıp, merdane yardımı ile ince olmayacak şekilde açın. Ardından hamuru hafifçe yağlanmış tart kalıbın içine alın. Eliniz ile yanlara hafifçe çıkacak kadar eşit olarak yayın. Hamurun fazla kabarmaması için üzerine çatal ile delikler açın. Buzdolabında 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta geniş bir kap içine 300 gr yarım yağlı beyaz peyniri eliniz ile parçalayın. Üzerine 1 adet minik küpler halinde doğranmış kapya biber, yarım demet ince ince doğranmış maydanoz ve yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir ekleyin. Ardından ayrı bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı süt döküp, iyice çırpın. Bu sütlü yumurta karışımını peynirli harcın üzerine ekleyip, iyice karıştırın. Peyniriniz tuzlu ise tuz eklemeyin.
Buzdolabında dinlenen kiş hamurunu çıkartıp, üzerine peynirli karışımı yayın. Peynirli kişin üzerine çeri domates dilimleri dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Peynirli kiş piştikten sonra fırından alıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Kruvasan
Kruvasan? Kruvasan Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
milföy hamuru
pudra şekeri
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket 20 li milföy hamuru
1 kavanoz saralle
1 adet yumurta sarısı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Önce milföyleri ılıklanmaşı için kendine gelip yumuşaması için dolaptan çıkartıyoruz.
5- 10 dk dinlenen hamur paketten çıkartıp bir tepsi üzerinde veya tezgahın üzerinde açıyoruz.
Birbirinden ayırıyoruz yanlız hamur ikili olduğu için onları ikiye kırmadan düz olarak ikili olarak tezgaha alıyoruz.
Sonra bir bıçak yardımıyla üçgen şekilde bastan kendimize doğru keserek üçgen elde ediyoruz.
Üçgen kısmına bir kesik atıyoruz kesiyoruz ki sardığımız da şekil olsun diye.
Sonra hamurun ortasına aynı sigara böreği gibi saralle bir kaşık hamura ilave ediyoruz.
Sonra sigara böreği gibi sarıp yağlanmış tepsiye veya yağılı kağıtta kullanabilirsiniz.
Tepsiye alıyoruz aynı işlemi hamur bitene kadar devam ediyoruz.
Sonra fırına 180 derecede pişiriyoruz.
Üstü kızardığında hafif renk olduğunda soğumaya bırakıyoruz sonra servis etmeden önce üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz,.
Teremyağlı Hindistan Cevizli Kesme Tatlısı
Teremyağlı Hindistan Cevizli Kesme Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
limon
şeker
su
teremyağ
margarin
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş teremyağ
2. 5 çay bardağı un
2. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri güzelce yoğurulup yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur yağlı olduğu için ele yapışmıyor ve kolay şekil alıyor. Hamurdan parçalar koparılıp uzun kalın yassı şekil verilip kare olacak şekilde kesilip tepsiye dizilir.
190°C önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar pişirilir.
Şerbet malzemeleri tencereye alınıp şerbet 1 dk kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Pişen tatlılar ilk sıcaklığı gittikten sonra soğuyan şerbetle buluşturulup soğumaya bırakılır.
Tatlılar üzerine hindistan cevizi serpilip servis edilir. ￼￼
Çikolatalı Brownie
Çikolatalı Brownie? Binlerce kişinin defterindeki Çikolatalı Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
125 gr tereyağ
160 gr bitter çikolata(2 paket)
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker(Bardak ölçüsü 200 ml)
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Çikolatalı Brownie için öncelikle tereyağı ve çikolatayı uygun bir kaba alıp benmari usulü eritelim.
Derin bir kaba erittiğimiz çikolata ve tereyağını aktaralım.
İçine vanilya ve toz şekeri ilave edelim ve karıştıralım.
Yumurtaları teker teker kıralım ve çırpma teli ile iyice karıştıralım.
Un ve kakaoyu ayrı bir yerde eleyelim ve elediğimiz kuru malzemeleri yavaş yavaş kek karışımına ekleyelim.
Her eklemede kuru malzemelerimizi spatula ile alttan üste doğru karıştırarak karışıma yedirelim.
Yağlı kağıt serilmiş küçük kare borcama kek karışımını boşaltalım.
170 derece ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirelim. Ben 30 dk pişirdim. Pişirme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir.
Oda ısısına geldikten sonra dilersek buzdolabına kaldırıp soğuk servis yapabiliriz.
Lezzeti Olay! Kahvaltılık Çıtır Patates Topları (Videolu)
Lezzeti Olay! Kahvaltılık Çıtır Patates Topları (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
nişasta
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
3-4 dal taze yeşil soğan
5 dal maydanoz
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Kızartmak için: yeterince sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup kalın dilimlere bölüp suda haşlayın (daha hızlı olması için düdüklü tencerede haşladım kaynamaya başladıktan sonra 10 dakikada pişti)
Patatesleri ezip içerisine ince kıyılmış yeşil soğan nişasta (buğday ya da mısır fark etmez)
Ekleyip baharat ve maydanozları da ilave edip kaşıkla karıştırın sıcağı çıktıktan sonra elinize çok hafif sıvı yağ sürün harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın tavaya kızartmak için yeterince sıvı yağ alıp her tarafını eşit şekilde kızartın sıcak sıcak servis edebilirsiniz muhteşem bir lezzet.