mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yer Elması Yemeği
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Yer Elması Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Vejetaryen Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Diyet Yemekleri
Tencere Yemekleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr yer elması&nbsp
1 tepeleme &ccedil;ay kaşığı un&nbsp
&frac12; portakal suyu&nbsp
&frac12; limon suyu&nbsp
1 yemek kaşığı pirin&ccedil
1 adet soğan
1 adet havu&ccedil;&nbsp
2 diş sarımsak&nbsp
4 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı tuz&nbsp
&frac12; &nbsp;&ccedil;ay kaşığı karabiber&nbsp
6 dal dereotu&nbsp

Hazırlanışı:
1. Tencereye zeytinyağı koyulur ve yemeklik doğranan soğan kavrulmaya başlanır.
2. &nbsp;Sarımsak ezilir ve soğanın yanına eklenerek kavurma işlemine devam edilir.
3. &nbsp;Havu&ccedil; kabuklarından soyulur ve halka halka doğranır.
4. &nbsp;Yer elması soyulur halka ya da yarım ay şeklinde doğranabilir.
5. Ancak yer elması &ouml;nceden doğranacaksa eğer kararmaması i&ccedil;in limonlu su da bekletilmelidir.
6. Doğradıktan hemen sonra pişirmeye başlayacaksanız gerek yok.
7. &nbsp;Yer elması ve havu&ccedil;ta tencereye alınır, b&uuml;t&uuml;n malzeme ile harmanlanarak karıştırılır.
8. &nbsp;Limon ve portakal suyu un ile karıştırılır topaklanma olmamasına dikkat edin ardından tencereye alınır.
9. &nbsp;Baharatlar d&ouml;k&uuml;l&uuml;r, pirin&ccedil; eklenir ve malzemelerin 1 parmak altına denk gelecek şekilde su koyularak kapağı kapalı pişirmeye bırakılır.
10. &nbsp;Piştikten sonra dereotları ince kıyılır ve &uuml;zerine eklenerek karıştırılır.
11. &nbsp;Ilık servis edilir.
12.
Bisküvili Fincan Tatlısı
Klasik fincan tatlısına farklılık kattık, bisküviyle birleşince ortaya pratik ve nefis bir tatlı çıktı! Bisküvili fincan tatlısı tarifi burada!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: bisküvili
fincan
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
2,5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
15 adet kakaolu bisküvi
10 adet dövülmüş ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi rendesi
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Muhallebisi için derin bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişastayı koyu bir kıvam alana dek karıştırarak pişirin. Pişen muhallebiyi ocaktan alın.
Bisküvili dolgu için ayrı bir tencerede süt, toz şeker, un ve nişastayı koyu bir kıvam alana dek pişirin.
Pişen karışımın üzerine kırılmış kakaolu bisküvi, tereyağı ve dövülmüş cevizi ilave edip karıştırın. Ardından ocaktan alın.
Bisküvili karışımdan cevizden biraz büyük parçalar alın ve elinizde yuvarlayın.
Fincanların içerisine hazırladığınız bisküvi toplarını yerleştirin.
Üzerine hazırladığınız muhallebiyi doldurun ve oda sıcaklığında soğuduktan sonra 4 saat buzdolabında bekletin.
Soğuyan muhallebileri fincandan yavaşça çıkarın ve kakao ile karıştırdığınız Hindistan cevizine bulayın.
Üzerini Antep fıstığı ile süsleyip servis edin.!
Nişastalı Çaylak Kurabiye
Nişastalı Çaylak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
450 gr mısır nişastası (kontrollü eklenip ilave edilebilir)
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yumurta sarısı
250 gr tereyağı veya margarin (oda ısısında)
Yarım paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Pudra şekeri, yumurta sarısı, kabartma tozu ve margarin bir kap içerisine alınıp el yordamı ile iyice karıştırılır.
Daha sonra azar azar mısır nişastası ilave edilip yoğrulmaya başlanır.
Ele yapışmayan bir hamur hazırlanır.
Hazırlanan nişastalı çatlak kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp, şekillendirilir.
Şekillendirilen kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişmeye bırakılır.
Kurabiyelerin üzeri çatladıktan sonra kızarmadan beyazken fırından alınır.
Marul Salatası
Öyle bir salata tarifi vereceğiz ki, her yemeğin yanında keyifle sunabileceksiniz. Çok az malzemeli ve çok kolay! Küçük, büyük herkes tadına bayılacak.
Kategori: Salata
Etiketler: marul
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 demet marul
1 adet havuç
1/2 su bardağı mısır
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye marulları ilave edin.
Havuçları da ilave edin.
Mısırı da ekleyin.
Sosu için; zeytinyağı ve nar ekşisini karıştırın. Tuzu ekleyin.
Sos ile salatayı karıştırın.
Servis edin.!
Islak Brownie Kurabiye
Kokusu tüm evi saracak enfes bir kurabiye tarifimiz var! Islak bronwie kurabiye tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: islak
brownie
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
3,5-4 su bardağı un
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayın. Malzemeleri uygun bir tencereye alın ve kaynatın. Kaynayan şerbeti soğuması için kenara alın.
Hamur için bütün malzemeleri uygun bir kaba alın ve yoğurun. Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.
Yoğurdunuz hamura yuvarlak şekil verin. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Çıkardığınız kurabiyeleri soğumuş şerbete batırıp çıkarın ve servis tabağına alın.
Bursa Kurabiyesi Muhteşem Lezzetiyle
Bursa Kurabiyesi Muhteşem Lezzetiyle? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gram yumuşacık tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
Yarım paket kabartma tozu
2,5 veya 3 su bardağı kadar kontrollü un
1 adet yumurta beyazı
1 kase kavrulmuş ve iri çekilmiş fındık

Hazırlanışı:
Yumuşacık tereyağını, pudra şekerini, yarım paket kabartma tozunu, iki yumurta sarısını yoğurma kabına alın.
İlk önce iki bardak ununu ekleyerek karıştırın, gerekirse un ilave ederek kurabiye hamurunu yoğurun.
Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olsun, elle şekil verecek kıvama gelince artık un eklemeyi bırakın.
Hamurdan cevizden küçük parçalar koparıp yuvarlayın, hamur dağılabilir sorun değil, elinizle sıkarak top top yapın.
Kurabiye hamurunun üst tarafını ilk önce yumurta akına değdirin, daha sonra fındık kırığına batırın.
Kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin, önceden ısıtılmış fırında 190 derecede 10 ila 12 dakika pişirin, dikkatli olun çabuk pişiyor. Daha fazla pişirmeyin, hafifçe kızarınca fırından çıkarın.
Pişen kurabiyeyi kendi halinde soğumaya bırakın, iyice soğuyunca üzerine biraz pudra şekeri serpebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Kolay Ve Çok Lezzetli Çilekli Borcamda Pasta
Kolay Ve Çok Lezzetli Çilekli Borcamda Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
burçak bisküvi
çilek
çilekli puding
puding
kabartma tozu
kivi
muz
sade krem şanti
krem şanti
şeker
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardağı buğday nişastası (bir tam bardak diğeri bir parmak eksik olacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
2 paket çilekli puding
2 paket sade krem şanti
1,5 palet burçak bisküvi
Çilek
Muz
Kivi
( isteğe bağlı sadece biri de olabilir )

Hazırlanışı:
Çırpma kabına yumurta ve şeker alıp iyice beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Nişasta, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Yağladığımız borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Bu arada pudingimizi 6 su bardağı süt işe hazırlayıp iyice soğutuyoruz.
Daha sonra kremşantileri ekleyip pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Fırından aldığımız keki bir su bardağı süt ile kekimizi ıslatıyoruz.
Daha sonra bisküviyi üzer e dizip pudingi yayığ mümkünse 1 gün buzdolabımda bekletip servis yapabilirsiniz:).
İmam Bayıldı (Hatay Usulü)
İmam Bayıldı (Hatay Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
kırmızı biber
biber
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 baş sarımsak
1/2 (yarım) su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup yuvarlak yada dikdörtgen şeklinde keselim yıkayıp kurutalım.
Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Tavamıza zeytinyağını koyup yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları içine atalım, biraz soteledikten sonra yine yemeklik doğranmış biberlerimizide ekleyip pişene kadar kavuralım.
Üzerine küp küp şeklinde doğranmış domatesleri ve tuzu da ilave edip domatesler ölünceye kadar pişirelim.
Pişireceğimiz tencerenin en altına kızartmış olduğumuz patlıcanları, daha sonra hazırladığımız sosumuzdan, daha sonra tekrar patlıcan, tekrar sos koyalım, üzerine yarım su bardağı su koyup pişirmeye bırakalım.
Piştikten sonra ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
Limonlu Kurabiyeler
Limonlu Kurabiyeler? Limonlu Kurabiyeler Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağa
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta
Kabartma tozu
2 yemek kaşığı toz şeker
Vanilya
2 limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu
2,5 su bardağı un
Kurabiyeleri batırmak için bir kase pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yarım çay bardağı sıvı yağı yapacak olduğumuz kaba alalım.
Ardından iki yumurta ve toz şekeri karıştıralım.
Şeker eriyene kadar daha sonra yavaş yavaş pudra şekerini ilave ederek karıştıralım.
Yarım limon suyu ve iki limon kabuğu rendesini ekleyelim.
Kabartma tozu vevanilyayı unla birlikte ilave edip yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
Daha sonra bir kaba aldığımız pudra şekerine batıralım tepsiye aralıklı bir şekilde dizelim.
200 derecede 20daka pişirdikten sonra pudra şekeri serpe bilirsiniz
Cunda Cacığı
Cunda cacığı tarifi ile Ege mutfağının serinletici lezzetini sofranıza taşıyın. Püf noktaları ve adım adım Cunda cacığı için tıklayın!
Kategori: Meze
Etiketler: cunda
cacığı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet salatalık
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
1 tutam taze nane
1 tutam doğranmış dereotu

Hazırlanışı:
Cunda cacığı için salatalıkları alacalı kabuklarını soyup ortada ikiye kesiyoruz.
Çekirdeklerini kaşık yardımıyla alıyoruz.
Salatalıkları ince ince doğruyoruz.
Yoğurdunu, ezilmiş sarımsağı, zeytinyağını, tuzunu ve taze naneyi ekleyip karıştırıyoruz.
Servis yaparken üzerine doğranmış dereotu ve zeytinyağı dökebilirsiniz. Cunda cacığı hazır.

Besin değerleri: calories: 100 kalori
Çıtır Börek
Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maden suyu
maydanoz
sıvı yağ
su
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı su
300 gr lor peyniri yada hangisini isterseniz
Maydanoz
1 şişe maden suyu

Hazırlanışı:
1 adet yufkayı açıp içine sıvı yağ ve su karışımından her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
İkinci yufkayı da üzerine sürüp tekrar sos dan sürüp 3 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesiyoruz.
Baş kısmına harcımızdan koyup muska şeklinde sarıp tepsiye diziyoruz.
Bütün yufkalara aynı işlemi uygulayıp son olarak üzerine maden suyunu dökün.
En az iki saat olmak şartıyla ki 1 gece beklerse daha güzel olur bekletip fırın tepsisine alın.
190 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Jağ (Bitlis Yöresinden)
Jağ (Bitlis Yöresinden)? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
sıvı yağ
su
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo jağ
4 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 bardak su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Jağlarımızı 15 dk haşlıyoruz. Bir yandan yumurta ve unumuzu çırpıyoruz. Jağlar tuzlu olduğu için tuz eklemiyoruz.
Jağlarımız haşlandıktan sonra bir tava ya sıvı yağ ekliyoruz. Jağlarımızı tane alıp yumurtaya batırıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Sonrada servis yapıyoruz hem yemek yanlarında hem kahvaltılarda acil kurtarıcımız
Yumurtalı Patates Salatası
Yumurtalı Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
limon suyu
maydanoz
patates
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 yumurta
6 adet patates
4 adet yeşil soğan
Yarım fincan bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Haşlanmış yumurtaları ve patatesleri küp şeklinde kesin.
Çukur bir salata tabağına koyun.
Yeşil soğan temizleyin ince doğrayın.
Yıkanmış, ince kıyılmış maydanoz ile birlikte patatese koyun.
Zeytinyağı, limon ve tuz ile hazırlanmış salata sosu üzerine gezdirin ve patatesler ezilmeyecek şekilde karıştırın. Servise Hazır.
Nektarlı İçecek
Sıcak havalarda tüketebileceğiniz enfes bir içecekle karşınızdayız! Nektarlı içecek tarifi için sizleri mutfağa kadara alalım.
Kategori: İçecek
Etiketler: nektarlı
i̇çecek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı soğuk süt
200 gram nektarin
1 yemek kaşığı şeker
2 top vanilyalı dondurma
3-4 parça buz

Hazırlanışı:
Öncelikle doğradığımız nektarileri rondoda püre haline gelene kadar çekiyoruz.
Ardından şeker, dondurma ve sütü ekleyip rondo ile köpürünceye kadar karıştırıyoruz.
Buz koyduğumuz bardağa karışımımızdan dökerek afiyetle içiyoruz.
Kaşarlı Kırmızı Biberli Mücver
Kaşarlı Kırmızı Biberli Mücver? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
maydanoz
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 Adet Kabak
1 Adet Kırmızı Biber
100 gr Taze Kaşar
7-8 Dal Maydanoz
3 Yumurta
3 Çorba kaşığı un
1 Çay kaşığı tuz
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam kekik

Hazırlanışı:
Sebzeler iyice yıkanır.
Harcı hazırlamak için orta boy derin bir kase alınır.
İçine; Kabak rendelenir, kırmızı biber küçük küçük doğranır, kaşar rendelenir, maydanoz doğranır, 3 yumurta kırılır.
Un, tuz ve baharatlar eklenir iyice karıştırılır.
Sonrasında teflon tava ısıtılır.
1 tatlı kaşığı sıvı yağ dökülür.
Yağ ısındıktan sonra 1 çorba kaşığıyla tavaya harçtan ayrı ayrı birer kaşık dökülür. İki tarafı güzelce kızartılır.
Kızaran mücverler servis tabağına alınır.
İsteğe göre süslenir. Malzemeler damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir.
Soğan Salatası
Soğan Salatası? Soğan Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates salçası
salça
kuru soğan
soğan
limon
nar ekşisi
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tepeleme domates salçası
Nar ekşisi
Tuz
Limon
Su

Hazırlanışı:
Öncelikle tuzlu bir su hazırlayalım. Normal tuzlu bir su.
Soganlarımızı uzun uzun doğrayıp, bu suda yarım saat kadar bekletelim.
Daha sonra süzüp salçamızı nar ekşimizi ve birkaç damla limon damlatarak yoğuralım.
Özellikle yoğuralım, diyorum çünkü soğanlar iyice özleşiyor. Daha sonra servis edelim.
Pratik Sebzeli Peynirli Krep
Pratik Sebzeli Peynirli Krep? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
kapya biber
biber
kaşar peyniri
maydanoz
sıvı yağ
süt
taze soğan
soğan
tuz
un
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
2, 5 su bardağı süt (bardak ölçüm 220ml)
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
2 dal taze soğan
100 gram ufalanmış beyaz peynir
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz (peynirin tuz oranına göre ilave edin)
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Kızarmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sebzeler küçük küçük doğranır.
Maydonoz ve dereotu ince kıyılır.
Karıştırma kabına yumurta ve süt alınıp çırpılır.
Un kabartma tozu ve bir çay kaşığı tuz ilave edilip çırpılır.
Sebzeler, beyaz peynir ve kaşar peyniri ilave edilir ve tüm malzeme güzelce karıştırılır.
Tavaya çok az sıvı yağ koyulur ısıtılır üzerine bir kepçeye yakın hamurdan koyulur ve kepçenin ters tarafıyla daireler yapılarak hamur tepsiye yayılır kısık ateşte pişirilir.
Pişen tarafı spatula ile ters çevrilerek diğer yüzü kızartılır ve bu sırada tavanın kenarından çok az sıvı yağ tavaya dökülür bu sayede pişmemiş tarafta yağlanmış olur ve tava sağlı sollu haraket ettirilerek yağın yayılması sağlanır.
İki tarafı pişen sebzeli krepler servis tabağına alınır ben pişen kreplerin üzerine temiz bez serdim bu şekilde daha yumuşak kalıyor.
Nefis krepler hazır deneyecek arkadaşlarıma.
Bamya Kızartması
Bamya kızartması tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: bamya
kızartması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 kilogram bamya
4-5 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bamyaları ayıklayıp yıkıyoruz. Bir tencereye su koyup kaynatıyoruz, içine limon tuzu atıyoruz.
Ayıkladığımız bamyaları kaynayan suyun içine atıp rengi hafif dönene kadar haşlıyoruz.
Bir tavaya yağı koyuyoruz. Haşlayıp süzdüğümüz bamyaları mısır unu ve baharat karışımına bulayıp, hafif ısınan yağda her yerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
İsli Kuru Et
Yapımı yaklaşık 10-15 gün süren kuru eti geleneksel bir et saklama tekniği aslında. Tuz ile dinlenen et beklerken olgunlaşıyor ve yemeğe hazır oluyor.
Kategori: Et
Etiketler: i̇sli
kuru
et
Porsiyon: 40

Malzemeler:
1 kilogram dana bonfile
3 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı su
500 gram kaya tuzu
2 yemek kaşığı tane karabiber
1/2 yemek kaşığı sarımsak tozu
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı toz kişniş(isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Eti bakterilerden arındırmak için öncelikle sirkeli su karışımından bir fırça yardımıyla her tarafına eşit şekilde sürün. Bir kenarda 5 dakika bekletin.
Derin bir kaba eti alın ve kaya tuzu ile her yerini kaplayacak şekilde kaplayın.
Buzdolabına koyup 1 gün bekletin. Bu sürede et suyunu salacak. Bu suyu akıtıp üzerindeki tuzu temizleyip eti güzelce kurulayın. Tekrar her tarafını tuz ile kaplayın. Bu işlemi et su salana kadar devam edin. Etin kalınlığına ve tazeliğine göre tuzda bekletme süresi değişecektir. Kullandığımız et 3 gün sonra sertleşmiş oldu.
Ardından üzerini geçecek kadar soğuk su eklediğiniz kaba alın ve buzdolabında 1 gün bekletin ve fazla tuzundan arındırın. Buzdolabından çıkardığınız etin suyunu boşaltın ve güzelce kurulayın
Marine etmek için baharat karışımını hazırlayın.
Baharatları havanda dövün ve harmanlanmasını sağlayın.
Hazırladığınız baharat karışımı ile etin her yerini güzelce kaplayın.
Ardından yağlı kağıt ile rulo şeklinde eti sarın.
Rulo şeklinde sarılmış eti streç filmle 3 kat sarın. Bir kürdan yardımıyla birkaç noktadan delin. Bu sayede hava almasını sağlayacaksınız.
Eti karşılıklı deldiğiniz üst kısmından kalın bir ip geçirin ve etrafını sarın. Daha sonra üst kısmından asabilmek için bir düğüm atın. Buzdolabının rafına eti asıp en az 1 hafta bekletin.
Son olarak tütsülemek için ıslatılmış odun talaşı eklediğiniz kapaklı mangalın ızgara kısmına koyup duman ile tütsüleme işleme yapılabilir. Arzuya göre tütsülemeden dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Karmaca
Karmaca tarifi, nefis ve oldukça da pratik. Çay saatlerine hızlıca hazırlanıp servis edilebilir, yiyenlerin gönlünü fetheder!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: karmaca
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı mısır unu
5 adet yumurta
4 adet büyük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1,5 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanları mümkün olduğunca ufak doğrayın.
Bütün malzemeleri bir kaba alıp tahta kaşıkla birbirine geçene kadar karıştırın.
Tepsinizi bol zeytinyağı ile yağlayıp mısır unu serpin.
Harcı tepsiye dökün, üzerine de kekik serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pamuk Tarlası Tatlısı
Piştikten sonra sütle ıslatılan keki, süngerimsi kıvamına daha da bir lezzet katıyor! Pamuk tarlası tatlısının tarifi burada!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: pamuk
tarlası
tatlısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 kahve fincanı sıvı yağ
1/2 kahve fincanı su
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3/4 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
1,5 çay bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri bir çırpma teli ile köpürene dek çırpın.
İçine yağ, su, un, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu da ekleyip, güzelce çırparak kek hamurunu elde edin.
Kare bir fırın kabının dibini yağlayın ve hazırladığınız kek karışımını kalıba boşaltın.
Önceden ısıtılmış, 180 derece fansız fırında, üstü kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kek pişerken; kreması için gerekli olan; süt, şeker, un ve nişastası bir tencereye alın. Kaynayana dek sürekli karıştırın ve kaynamaya başladıktan sonra 3 dakika kadar daha karıştırarak pişirin ve altını kapatın. Vanilyayı ekleyip karıştırın.İçine krem şantiyi de koyun ve kabarana dek çırpma teli ile çırpın.
Kek pişince fırından alın 5 dakika kadar bekledikten sonra üstüne sütü gezdirin. Kek biraz soğuduktan sonra, hazırladığınız kremayı üstüne yayın ve son olarak üstünü Hindistan cevizi ile kaplayın.
Buzdolabından soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.
Vişneli Jöle Pasta
Vişneli Jöle Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Vişneli Jöle Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
margarin
nişasta
şeker
süt
vanilin
vişne suyu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 bardak vişne suyu
3 yemek kaşığı nişasta
8 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
8 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Bir küçük tencereye vişne jöle içi için bütün malzemeleri kat ve jöle olana kadar karıştırmaya devam edelim.
Jöle haline gelince yuvarlak derin borcamı sudan geçirelim.
Suyu dökelim.
Vişne jöleyi içine boşaltalım.
İrmik muhallebi malzemeleri de bir tencere de katıp, karıştıralım.
Yoğunlaşıncaya kadar karıştıralım.
Yoğunlaşınca vişne jöle üstüne dökelim.
1 gün buzdolabında bekletip, servis tabağına ters döndürüp, süsleyelim.
Kahvaltık Kaşarlı Patates Tava
Kahvaltık Kaşarlı Patates Tava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
nane
patates
sarımsak tozu
sıvı yağ
soğan
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 büyük boy patates
3 adet yumurta
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu soğan tozu (isteğe bağlı tavsiyem çok yakışıyor)
Kaşar peynir ne kalın ne ince uzun kare şeklinde kesin
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavayı sıvı yağ ile yağlayalım ve ısıtın patatesleri rendeleyin suyu sıkıp baharatları, tuz, yumurta ekleyip güzelce harmanlayın.
Isıttığımız yanmaz yapışmayan tavaya patateslerin yarısını tavaya bastırarak konup üzerine ortasına kaşarları dizelim.
Kalan patatesleri üst kısımına yayılır ve bastırılır kapağı kapalı şekilde arkalı önlü kızartın.
Sonra sıcak sıcak servis ediyoruz. Şimdiden