mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Pratik Kekikli Acılı Ezme
Nefis Pratik Kekikli Acılı Ezme? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
acı pul biber
pul biber
ceviz
domates
fesleğen
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kuru kekik
kuru nane
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nane
nar ekşisi
sarımsak
sumak
tuz
yeşillik
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
2 adet orta boy közlenmiş domates
Birkaç dal yeşillik fesleğen, maydanoz, nane
3 iri diş sarımsak rendelenecek
1 yemek kaşığı acı pul biber isteğe bağlı dileyen kullanmayabilir. Ama çok yakışıyor
1 minik kuru soğan incecik doğranacak
1 yemek kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
Yeterli miktarda tuz 1 tatlı kaşığı kadar siz damak tadınıza göre ayarlayın
3 dolu yemek kaşığı doğranmış ceviz
1 çay bardağından biraz eksik zeytinyağı damak tadınıza göre ayarlayın

Hazırlanışı:
Öncelikle domates ve biberlerimizi közleyelim mangalda, ocakta, veya fırında nasıl isterseniz öyle közleyin.
Közlenen domates ve biberlerin kabuklarını soyalım biberlerin içinin çekirdeklerini temizleyelim doğrama tahtamıza alıp döverek doğrayalım
Doğradığınız sebzeleri uygun bir karıştırma kabına alalım.
Üzerlerine iyice yıkayıp incecik doğradığımız yeşillikleri soyup rendelediğimiz sarımsakları incecik doğradığımız soğanı tuzu ve listedeki bütün baharatları ve zeytinyağını limon suyunu nar ekşisini ilave edip iyice harmanlayalım.
Cevizin yarısını içine diğer yarısını da süslemek için kullandım.
İyice nazikçe harmanladığımız ezmemizi uygun bir servis tabağına alalım dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim afiyetle tüketelim. Deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın.
Sarımsaklı Köfte (Fellah Köftesi) Gün Salatası
Sarımsaklı Köfte (Fellah Köftesi) Gün Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 Yumurta
2 su bardağı kadar un
1 yemek kaşığı biber salçası
Kimyon, karabiber, pulbiber, tuz
1 kg domates
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Bolca sıvıyağ

Hazırlanışı:
Bulgur ve irmik büyükçe bir tepside ılık su ile ıslatılır biraz bekletilir.
Daha sonra salça ile iyice yoğurulur.
Yumurta ve baharatlar eklenir biraz daha yoğurulur.
Hamur iyice özleştikten sonra un eklenir ve biraz daha ılık su eklenerek kıvam alıncaya kadar yoğurulur.
Çok küçük parçalar alınarak yuvarlanır ve sosu iyi alması için parmağımızla ortasına çukur yapılır.
Sosu için yağ, salça ve ezilen sarımsağın bir kısmı aynı anda ocağa alınarak kavrulur, ardından kalan domates ve sarımsağın kalan kısmı eklenir, kaynayınca tuzu ve limonu eklenerek iyice pişirilir.
Köfteleri pişirmek için büyükçe bir tencereye bolca su alınır, tuz ve limon tuzu ile kaynamaya bırakılır.
Kaynayan suyun içine köftelerin tamamı atılır. Ne çok sert ne de çok yumuşak olacak şekilde pişirilir. Çok kısa sürede piştiği için dikkat etmek gerekir!
Pişen köfteler süzgece alınır. Daha önce pişirdiğimiz sos ile buluşturulur, sosunu çektiğinde kuru olmaması için biraz da haşladığımız sudan ilave edilir ve iyice karıştırılır. Üzerine bolca doğranmış maydanoz ekleyerek servise hazır hale getirilir.
Bagel
Bagel? Onlarca kişinin defterindeki Bagel Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
küp şeker
maya
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
230 ml (1 su bardağından biraz fazla) ılık süt
25 gram (1 yemek kaşığı kadar) yumuşak tereyağ
1 yumurta sarısı
20 gram yaş maya
30 gram (2 yemek kaşığı) şeker
1 tatlı kaşığı tuz
400-420 gram (3 su bardağından biraz fazla) un
Yumurta beyazı
2-2,5 litre su
2 küp şeker (yarım yemek kaşığı) şeker

Hazırlanışı:
Sütü hafif ısıtıp içerisine tereyağ ekleyin ve eritin.
Yoğurma kabına diğer malzemeler ile alıp yumuşak bir hamur yoğurun.
Kalıbı biraz yağlayın, hamuru üzerine yerleştirip üzeri kapalı 45-60 dakika mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru 6 eşit parçaya bölün ve bezeler yapın.
Bezelerin ortasını delin.
Parmaklarınız ile çok fazla inceltmeden genişleterek halkalar açın.
Tencerede suyu kaynatın ve içerisine şekeri ekleyip karıştırın.
Ocağın altını hafif kısın su artık kaynamasın, ve halkaları üst tarafa alta gelecek şekilde suya bırakın.
30 saniye her iki tarafını pişirin. (30 saniye bi tarafı 30 saniye diğer tarafı).
Halkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta beyazı sürün.
Daha sonra her birinin üzerini isteğe bağlı, beyaz susama, veya susam haşhaş karışımına, veya çekirdeklere batırıp tekrar fırın tepsisine alın.
Bu şekilde 20 dakika bekletin. Önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında (yaklaşık 20 dakika) kızarana kadar pişirin.
Fırından alıp üzerine hemen bir bez örtün.
Kısa bi süre bu şekilde beklettikten sonra arasına istediğinizi koyup servis edebilirsiniz.
Köz Biberli ve Kuru Domatesli Spagetti
Köz biber ve kuru domatesin efsanevi uyumuna bu kez bir makarna tarifinde tanık oluyoruz. Köz biberli ve kuru domatesli spagetti makarna burada!
Kategori: Makarna
Etiketler: köz
biberli
ve
kuru
domatesli
spagetti
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram spagetti makarna
3 litre su
2 yemek kaşığı tuz
2 adet közlenmiş kırmızı biber
6 adet kuru domates
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kuru domates yağı
6 dilim ekmek
6 dal maydanoz
1/3 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Spagettiyi tuzlu kaynar su dolu tencereye bırakın.
Ufak bir doğrayıcı ya da blenderde sos malzemelerinin hepsini püre haline getirin.
Ayrı bir doğrayıcıda da kızarmış ekmek ve sarımsak karışımı toz haline getirip hazırlayın.
Makarnalar diriliğini kaybetmeye başlayınca büyük bir tavaya biber sosunu koyun ve üzerine makarna suyundan azar azar ilave edin.
Ayrı ufak bir tavada ekmekleri kısık ateşte biraz daha kızartın.
Makarnalar tam pişmeden hepsini sosun içine alın ve azar azar makarna suyu eklemeye devam edin.
Makarna sosla tamamen kaplanınca ocaktan alın ve servis tabaklarına paylaştırın.
Son olarak sarımsaklı ekmek kırıntılarını bolca makarnanın üzerine serpin, arzuya göre biraz daha zeytinyağı ekleyip servis edin.
Fındıklı Minik Kurabiye
Fındıklı Minik Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram margarin (Oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı dolu dolu pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta (Arzuya göre şart değil)
Aldığı kadar un
Fındık
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumuşamış olan margarini pudra şekerini karıştırma kabımıza alıyoruz.
Yoğurmaya başlıyoruz.Daha sonra nişastayı ve yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz.
Küçük küçük parçalar alıp içine fındığı batırıp yuvarlıyoruz.
Önceden ısınmış 180 derece fırında kızarmadan(10-12 dk civarı) pişiriyoruz(fırın süresi değişiklik gösterebilir kontrollü pişiriniz
Sıcak sıcak pudra şekerine buluyoruz ve soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz
Kirazlı Mozzarella Şiş
20Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Kirazlı Mozzarella Şiş Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Kiraz
1 dilim mozzarella peyniri
Taze fesleğen

Hazırlanışı:
1. Kirazları yıkayıp &ccedil;ekirdek ve saplarını ayıklayın.
2. K&uuml;&ccedil;&uuml;k tahta şişlere bir dilim mozzarella peyniri bir kiraz ve bir taze fesleğen dizin.
3. Servis tabağına alın.
4. Aperitif bir lezzet olarak servis yapın.
Revanili Tavuk Göğsü (Artan Revaniden)
Revanili Tavuk Göğsü (Artan Revaniden)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
süt
toz şeker
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı un
Yarım su bardağından biraz fazla toz şeker
1 litre süt
1 paket toz vanilin
Önceki günlerden kalma üç dört dilim revani

Hazırlanışı:
Öncelikle artan revanileri elimizle yada robottan geçirip ufalayalım.
Kenarda beklesin.
Ayrı bir tencerede margarini eritip, unu beş dakika kadar kavuruyoruz.
Şekeri ilave edip, ardından sütü ilave edip, kaynayıp, muhallebi kıvamına gelince vanilyayı da ekleyip, ocaktan alıyoruz.
Suyla çalkaladığımız borcama yarısını döküyoruz.
Üzerine ufalanmış revaniyi döküp, kalan yarısınıda döküyoruz.
Üstüne de tarçın serpip, soğuduktan sonra yiyebiliriz.
Zeytinyağlı Taze Börülce
Kategori: Zeytinyağlı Yemekler
Etiketler: Zeytinyağlı Börülce Tarifleri
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Ege Mutfağı Lezzetleri
Sağlıklı Akşam Yemeği Alternatifleri
Yaz Sofraları İçin Tarifler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
250 gr börülce
1 adet küçük boy soğan
1 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1/2 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı taze börülce yapımı için; 250 gr taze börülcenin uç kısımlarını ayıklayın. Bıçak yardımı ile 2-3 parçaya bölün. Ardından güzelce yıkayın.
Orta boy geniş bir tencereye 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan koyup, 2-3 dakika kadar kavurun.
Daha sonra tencereye börülceleri ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ve 1 adet kesme şekeri de koyup, 3-4 kere karıştırın.
Son olarak börülcelerin üzerine 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates ve yarım su bardağı sıcak su koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde börülceler yumuşayana kadar pişirin.
Zeytinyağlı börülce yemeğiniz piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Servis tabağına koyup, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Közde Peynirli Mısır
Mangalda pişirdiğimiz mısırları evde közlemek için kolları sıvadık. En pratik şekilde, leziz bir közde peynirli mısır hazırladık.!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: közde
peynirli
mısır
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet mısır
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı krem peynir
50 gram İzmir tulum peyniri
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Mısırları, varsa kabuklarıyla birlikte, közmatikte veya ocakta közleyin.
Közlenmiş olan mısırın her yerini tereyağı ile lezzetlendirin.
Ardından fırçayla üzerlerine krem peynir sürün.
Rendelenmiş İzmir tulumu ve kırmızı toz biber serpiştirip sıcak olarak servis edin.!
Krem Şantili Revani
Krem Şantili Revani? Krem Şantili Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
krem şanti
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
3 su bardağı şu
2 damla limon suyu
2 paket toz krem santi
1 su bardağı su veya süt

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti kaynatın ki şerbet soğusun.
Sonra bir su bardağı süt veya su ile krem santiyi iyice çırptıktan sonra dolaba koyun ki iyice koyulaşsın.
Sonra da kekinizi hazırlamaya başlayın.
Aynı kek gibi malzemeleri derin bir kaba alıp iyice karıştırın.
Ardından yağlanmış kabınıza alıp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin ve kek fırından çıktıktan sonra 5 dakika dışarda bekletip şerbeti dökün.
Şerbeti iyice çektikten sonra santiyi üstüne sürün.
Ebru Desenli Yumuşacık Kek
Ebru Desenli Yumuşacık Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt (bardak ölçüm 200 ml)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 adet vanilya
2 adet kabartma tozu
2 su bardağı un (az gelirse yarim bardak daha eklenebilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları ve şekeri köpürene kadar yaklaşık 2 dakika çırpalım.
Sonra sütü ve sıvı yağı ekleyelim. En son vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyelim çırpalım.
Hamurun kıvamı puding kıvamında olacak ne çok cıvık, ne çok koyu.
Yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökelim ve yaklaşık 1 su bardağı kadar harcı kapta bırakalım.
İçine kakaoyu ve 2 yemek kaşığı sütü ekleyerek iyice çırpalım ve boylamasına dört çizgi olacak şekilde kakaolu harcı keke dökelim.
Çöp şiş veya çatalın arkasıyla önce kakaolu kısımların ortasından birer çizgi çekiyor gibi geçelim.
Sonra diğer boş kalan kısımlarından bu sert ters yöne çizgiler çizelim ve ebru şeklimizi oluşturmuş olalım.
180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Kızaran kekimizi fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
limon
pırasa
pirinç
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 adet orta boy soğan
1 adet havuç
1 kahve fincanından az pirinç
1 çay bardağından biraz az zeytin yağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığından az biber salçası
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
Küp doğranmış soğanlar zeytinyağı ile kavrulur.
Üzerlerine temizlenmiş yıkanmış 1-2 parmak şeritler halinde doğranmış pırasalar ilave edilir.
1-2 kez çevirdikten sonra küp doğranmış havuçlar ilave edilir.
Tüm malzemeler hafif kavrulduktan sonra salça ilave edilir kavrulma işlemi devam eder.
Salçanın rengi çıkıp pırasaların rengi dönmeye başladığında üzerini çok geçmeyecek kadar su ve tuzu ilave edilip tencerenin kapağı kapatılır.
Su kaynamaya başladığında pirinçler atılır ve yaklaşık 20-25 dakika pişmeye bırakılır.
Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Kavurması
Zeytinyağlı Yeşil Fasulye Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
fasulye
salça
şeker
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kadar yeşil fasulye
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz-küp şeker
Zeytinyağı
1 adet domates(minik doğranmış)

Hazırlanışı:
İlk önce fasulyelerimizi ince uzun (jülyenden bile ince) doğrayalım yıkayalım(fotodaki kadar küçük olacak şekilde).
Tenceremizde soğan zeytinyağı ve salçayı kavuralım, üstüne şekeri de ilave edelim.
Üzerine fasulyeyi ve domatesleri aktaralım, fasulyenin rengi dönene kadar kavuralım.
Tarif bu kadar basit ama yemesi o kadar güzel
Kavanozda Yaz Kupları
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Kavanozda Yaz Kupları Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Dondurmalı Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 top sade dondurma
4 top orman meyveli dondurma
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
8 yemek kaşığı granola (Tercih ettiginiz bir &ccedil;eşit)
&Ccedil;ilek, kayısı, muz (Arzuya bağlı taze meyve ve dilimlenmiş)

Hazırlanışı:
1. 1 top sade dondurma ile 1 kasık süzme yoğurdu kavanoza koyun ve granola ile arzu ettiğiniz meyveleri ilave edin.
2. 1 top orman meyveli dondurma ile 1 kasık süzme yoğurdu hafif karıştırarak üzerine ilave edin.
3. &nbsp;Kavanoz kuplarına son olarak granola ve taze meyve dilimleri ekleyerek servis edin.
Patlıcan Güveç
Patlıcan güveç tarifi, ağır ağır pişen enfes bir fırın yemeği. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, patlıcan güveç sofralarınıza konuk olsun!
Kategori: Sebze
Etiketler: patlıcan
güveç
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 kilogram kuşbaşı kuzu eti
5 adet orta boy patlıcan
4 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
10 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kuyruk yağı

Hazırlanışı:
Kuyruk yağını güvecin içine yayın. Tabana etleri, tuzu ve biber salçasını koyup karıştırın.
Domateslerin yarısını dizin ve sarımsakların yarısını üzerine serpin.
Patlıcanları dizin, kalan sarımsakları üzerine serpin.
Kalan domatesleri ve biberleri dizip bastırın.
Patlıcanların kabuklarını güvecin üzerine dizin.
Fırında 2 saat, orta ısıda pişmeye bırakın.
Sebzeli Kaburga Fırında
Sebzeli Kaburga Fırında? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates suyu
kırmızı biber
biber
kuzu kaburga
patates
sarımsak
sıvı yağ
sivri yeşil biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600-750 gr kuzu kaburga
2 orta boy patates
3 orta boy soğan
5-6 sivri yeşil biber
1 kırmızı biber
5-6 diş sarımsak
Kızartma yağı
1 bardak domates suyu
Tuz ve baharatları isteğe göre

Hazırlanışı:
Kaburga düdüklü tencerede 30 dk bir bardak su ile pişirilir.
Patates elma dilim, kırmızı biber halka.
Sivri biber ikiye bölüp, sarımsak bütün olarak kızartılır.
Tepsiye önce kaburga, etrafında sebzeler dizilir.
Etin suyundan iki bardak, domates suyundan bir bardak tuz ve baharatları karıştırılıp üzerine dökülür.
Üzeri folyo ile kapatıp 50 dk fırında 180 derecede, folyo alınır bir 10 dk üst ateşte üstü kızartılır.
Mor Havuçlu Ekşi Mayalı Ekmek
Mor Havuçlu Ekşi Mayalı Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz un
un
buğday unu
ekşi maya
havuç
su
tam buğday unu
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
30 gr ekşi maya
30 gr un
30 gr içme suyu
200 gr beyaz un
50 gr sarı sert buğday unu
115 gr tam buğday unu
280 gr havuç suyu
7 gr tuz
2 adet mor havuç
1 büyük bardak su

Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyip tencereye alalım.
Üzerine suyu ekleyip kaynatalım, tüm rengini bıraksın.
Soğuyunca süzüp kenara alalım.
Buzdolabında bekleyen ana ekşi mayamızdan 30 gr alalım, oda ısısında 1 saat bekletelim.
Bu 30 gr ekşi maya ile 30 gr su ve 30 gr unu karıştıralım.
Mayamız 4 saat beklesin üzerinde baloncukları görelim.
Un, havuç suyu ve mayayı karıştırıp 6-7 dakika yoğuralım.
Üzerini kapatıp 1 saat bekletelim.
1 saat sonunda tuzunu ekleyip tekrar yoğuralım.
Hamuru tabanını yağladığımız bir kaba alalım.
30 dakika sonra hamurun kenarlarından çekerek zarf gibi katlayalım.
30 dakika ara ile toplam 4 kez bu katlama işlemini yapalım.
Katlama bitince hamuru 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru şekil verip mayalama sepetine alalım.
19 saat buzdolabında bekletelim.
Süre sonunda döküm tenceremizi boş olarak fırına koyalım.
250 derecede 30 dakika ısıtalım.
Isınan tencereye buzdolabından çıkardığımız ekmeği koyalım.
250 derecede 30 dakika kapaklı, 15 dakika üzeri açık kontrollü pişirelim.
Fırından çıkan ekmeği tel üzerine alıp 3 saat soğumasını bekleyip sonra keselim.
Mayasız Haşhaşlı Katmer
Mayasız Haşhaşlı Katmer? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 kilo un
1 tatlı kaşığı tuz
Su (Aldığı kadar)
1 kase kadar haşhaş
1 su bardağına yakın sıvı yağ

Hazırlanışı:
Unu derin bir kaba eleyelim ve ortasına çukur açıp, tuzu ekleyip, yavaş yavaş su ilave edelim.
Yoğurduğumuz hamurdan yumruk kadar parçalar koparıp, beze yapalım.
Merdane yardımıyla hamuru açıp, her yerine sıvı yağ ve haşhaş yayalım.
Sonra hamuru rulo haline getirip, gül şekli verip, tekrar merdane ile inceleyelim.
Teflon tavada yağsız pişirelim. Bu ölçüden 12 tane katmer çıktı. Bir kısmını dondurucuda saklayacağım.
Renkli Peynirler
Renk renk peynirler kahvaltınıza da renk katacak, ayrıca lezzeti ile vazgeçirmeziniz olacak. Baharatlı kurabiyelerle çok yakıştığını da söyleyelim.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: renkli
peynirler
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yemek kaşığı kaşar loru
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı izmir tulumu
4 yemek kaşığı beyaz peynir
2 yemek kaşığı labne peyniri
1 adet küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı biber salçası
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet küçük boy havuç
2 adet ceviz içi
1 tutam maydonoz
1 tutam dereotu
3 yaprak taze fesleğen
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 adet yeşil biber
1 adet küçük boy kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önce bütün peynir çeşitlerini ve yarım çay kaşığı tuzu güzelce karıştıralım. Peynirlerimizin içine katacağınız karışımları ayrı ayrı kaplarda hazırlayıp peynirlerimizle buluşturalım.
Yarım çay kaşığı tuz ile güzelce karıştıralım. Kuru soğanı 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile pembeleşene kadar pişirelimi sarımsağı ince doğrayıp atalım. Salça, karabiber, pul biberi ekleyip cevizi iri parçalar halinde kırıp onu da ekleyelim.
Soğuyunca 3 yemek kaşığı peynir karışımına ekleyelim karıştıralım. Top şeklinde veya benim gibi limon sıkacağı ile şekillendirelim.
2. renkli peynirimiz için maydonoz dereotu ve taze fesleğeni ince doğrayıp yine 3 yemek kaşığı peynirle karıştıralımi şekillendirelim.
3. renkli peynirimiz için 1 tatlı kaşığı çörek otunu 3 yemek kaşığı peynir karışımına ekleyip karıştıralım ve şekillendirelim.
4. renkli peynir için havucumuzu rendenin ince bölümünden rendeleyip (havucun ucundan çok az ayır) 2 yemek kaşığu zeytinyağı ile pişirelim. Tuz ve bir cevizi iri parçalar halinde içine atalım. 3 yemek kaşığı peynir karışımına ekleyip şekillendirelim.
5. renkli peynir için kırmızı yeşil biber ve kalan havucu küp küp doğrayıp 3 yemek kaşığı peynir karışımına ekleyip karıştıralım şekillendirelim.
Şekillendirdiğimiz peynirlerimizi servis tabağına yuvarlak şekilde dizelim. Tabağın zeminine kalan zeytinyağımızdan yeterince dökelim. Baharatlı ince kurabiyeler ile servis yapalım. Kurabiyelerin bazılarını top şeklinde susamlı yapıp peynirlerimizin üzerine koyabiliriz.
Macır Kapama
Macır Kapama? Macır Kapama Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
nane
pirinç
sıvı yağ
soğan
tavuk baget
tavuk eti
tavuk incik
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
6 parça tavuk incik yada baget
1 büyük boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Nane

Hazırlanışı:
Önce tavuklarımızı haşlıyoruz.
Sonra soğanımızı tencerede biraz kavuruyoruz (soğanlar yanmamalı) ve pirinçi de ekleyerek kavuruyoruz.
2 su bardağı pirinçe 5 su bardağı haşladığımız tavukların suyundan koyuyoruz.
Pilavımız olmaya yakın içine tavuklarımızı da ekliyoruz.
Tuzunu ve nanesini de atıp altını kapatıyoruz.
Biraz demlendikten sonra yemeye hazır.
Çikolatalı Ve Kıyır Pazar Günü Poğaçası
Çikolatalı Ve Kıyır Pazar Günü Poğaçası? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çikolata
çörek otu
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
sürülebilir çikolata
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı susam
3 yemek kaşığı kahvaltılık sürülebilir çikolata(ben çikolata kullandım siz dilediğiniz gibi doldurabilirsiniz. )

Hazırlanışı:
Hamuru için sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı derin bir kabın içine aldım ve karıştırdım.
Sonrasında un ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurdum ele yapışmayan bir hamur elde ettim.
Hamurdan küçük parçalar kopardım küçük bir oklava yardımıyla yuvarlakça açtım ve içine kahvaltılık sürülebilir çikolata sürdüm ve uçlarını birleştirip hamuru kapadım.
Dilediğim gibi şekil verdim siz de verebilirsiniz.
Üzerine yumurta akı sürdüm.
Çörek otu ve susam serptim fırında 200 derecede 25 dakika pişirdim.
Biberiyeli Cevizli Muffin
Biberiye ve cevizin mükemmel uyumu biberiyeli cevizli muffin tarifimiz.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3/4 su bardağı süt
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
5-6 adet iri parçalar halinde kıyılmış ceviz içi
1 tatlı kaşığı incecik kıyılmış taze biberiye

Hazırlanışı:
Yumurta tuzu açık bir renk halini alana kadar çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyip tüm iyice karışana kadar çırpmaya devam edin. Karışıma un ve kabartma tozunu ekleyin. Homojen bir kıvam alana kadar bir spatula ile karıştırın. En son kalan malzemeleri içine ekleyin ve karıştırın.
Hamuru muffin kalıplarına 2/3'ü dolacak şekilde paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.