mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Glutensiz Tarçınlı – Elmalı Turta
Glutensiz Tarçınlı – Elmalı Turta? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi tozu
kırmızı elma
elma
şeker
tarçın
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı şeker
Çok az tuz serpilecek (tadını keskinleştirmek için.)
Tarçın
1 yumurta
1 su bardağı greçka unu
1 su bardağı hindistan cevizi tozu
2 kırmızı elma
Toz tarçın

Hazırlanışı:
Eritilmiş tereyağına şekeri ilave edip karıştırın. Sonra tuz, tarçın ve yumurta ekleyip iyice karıştırın. (hamura tarçın eklemeyen çok kişi var ben tarçın sevdiğim için hamura da 1 çay kaşığı tarçın ekledim) hindistancevizi tozunu ekleyip karıştırın. Greçka ununu ekleyip karıştırın.
Kabuğunu soyduğunuz elmaları başka bir kapta rendeleyin. Kısık ateşteki tavaya rendelenmiş elmaları, şekeri ve tarçını ekleyin. (tarçının ölçüsünü damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz ben çok sevdiğim için 1 tatlı kaşığı ekledim) bir yemek kaşığı su ekleyip tüm tatlar armoni oluşturuncaya kadar karıştırın. (5 dk)
Kurabiye hamuru kıvamında olan hamurunuzu ikiye bölün. Yağlı kağıdı ikiye katlayın ve arasına birinci hamuru koyun.
Yağlı kağıdın üzerinden hamuru merdane ile açın. (bu işlemi hamurun daha hızlı ve yapışmadan açılması için yapıyoruz) üzerine yağlı kağıt koyduğunuz pişirme tepsisine veya yağladığınız turta kalıbına hamuru koyun ve üzerine iç harcını ekleyin.
İkinci hamuru da yağlı kağıt arasına koyup merdane ile açın. Hamuru dört-beş parça olacak şekilde uzunlamasına kesin. Kestiğiniz parçalarla turtanın üstünü süsleyin.
Önceden ısıttığınız 170 derece fırında 15 dk pişirin piştikten sonra dilerseniz üzerine çay süzgeciyle pudra şekeri serpebilirsiniz.
Mayasız Dereotlu Poğaça
Mayasız Dereotlu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
dereotu
margarin
peynir
sıvı yağ
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
100 gram margarin ya da tereyağı (50 gr margarin 50 gr tereyağı da kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ (ikisinden de yarım yarım kullanabilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (2,5-3 su bardağı alıyor)
İstediğiniz kadar dereotu veya peynir de ekleyebilirsiniz dereotu yarım demet yeterli oluyor
Susam ya da çörek otu

Hazırlanışı:
1 yumurtayı yoğurma kabımıza kırıyoruz.
1 yumurtanın da akını ve sarısını ayırıp sadece akını ekliyoruz.
Un, dereotu (ya da peynir ekleyecekseniz) hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına ekliyoruz.
eleyerek aldığı kadar yavaş yavaş yoğurarak ekliyoruz. Yaklaşık 3 su bardağı un alıyor.
Dereotu ve eklemek istiyorsanız peynirimizi ekliyoruz.
Yağlı kağıdımızı serdiğimiz tepsimize yuvarladığımız poğaçalarımızı aralarında boşluk bırakarak yerleştiriyoruz. (kabarmayacak bir poğaça mayasız olduğu için ama piştiğinde genişliyor. )
Önceden ayırdığımız yumurtanın sarısını poğaçalarımızın üstüne sürüyoruz.
Üzerine tercihe göre çörek otu ya da susam koyuyoruz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında alt üst ayarda kontrollü olarak pişiriyoruz. (pişirme süresi fırından fırına değişiklik gösteriyor aşağı yukarı 40 dakika sürüyor)
Unu ekleyene kadar el ile yoğurmayın, unu kontrollü eklerken yoğurmaya başlayabilirsiniz.
Dereotunu yıkayıp ayıkladıktan sonra kuru olmasına dikkat edin, ıslak olursa hamuru cıvıtıyor dereotları homojen (her yere eşit) dağılmıyor. dereotlarını eklerken biraz un serpiştirerek eklerseniz her yerine dağılmasını kolaylaştırırsınız.
Sadece dereotlu yaparsanız üstüne çörek otu, peynirli dereotlu yaparsanız susam daha çok yakışıyor.
Altı kızardığında yanmadan alın, fırını kapatıp içini çekmesini bekleyin. bekledikçe kendine geliyor.
Kaç adet çıkacağı poğaçaların büyüklüğüne bağlı, ben orta büyüklükte yaptım 16 adet çıktı.
Ispanaklı Sarımsaklı Yeşil Mercimek Çorbası (Şifa Deposu)
Ispanaklı Sarımsaklı Yeşil Mercimek Çorbası (Şifa Deposu)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
haşlanmış nohut
ıspanak
karabiber
kuru nane
nar ekşisi
sarımsak
tuz
yaprak
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı haşlanmış nohut
500 gr kadar ıspanak başı (Ben sert olan çubuk baş kısımlarını ayırdım çorba ya kullandım yaprak kısımlarını da pasta için buzluğa koydum)
2 3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
3 4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Mercimekleri güzelce yıkayıp haşlayın.
Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüp soğuk sudan geçirin.
Bir tencerede sarımsakları ezip zeytinyağını ve salçasını ekleyip kavurun.
Kavrulan salçanın içine haşlanmış nohut mercimek ve doğranmış ıspanakları koyup karıştırın.
Tuz ve baharat ekleyip sıcak suyunu üzerini biraz geçecek kadar ekleyin.
Mercimekler özdesleşince ıspanaklar da rengi dönünce suyunu kontrol edip ocağın altını kapatın.
Çorbamızı sıcak servis yapalım.
Pizza (2 Fırın Tepsisi İçin)
Pizza (2 Fırın Tepsisi İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
kabartma tozu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
mısır konservesi
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
sucuk
un
yeşil biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
18 kahve fincanı un
2 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
5 kahve fincanı yoğurt
2. 5 kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Kimyon
Kekik
Su
Sucuk
Kaşar peyniri
Yeşil biber
Kırmızı kapya biber
Siyah zeytin
Konserve mısır
Domates

Hazırlanışı:
Önce hamurun tüm malzemelerini bir kaba alıp yoğuruyoruz
Hamur dinlenirken sosunu hazırlıyoruz.
Daha sonra iç malzemelerini yıkayıp doğruyoruz kaşarı rendeliyoruz hepsini karıştırıyoruz.
En son tepsilerimizi iyice yağladıktan sonra hamurumuzu yayıp üstüne sosunu sürüyoruz.
Doğradığımız malzemeleri üstüne yayıp 200 derecede ki fırına alıyoruz yarım saat pişiriyoruz.
Mantı Kasesi
Mantının enfes geleneksel lezzetine Meksika esintileri eklendi. Hem rengarenk görüntüsü hem de her lokmada şaşırtan tadıyla mantı kasesi karşınızda.
Kategori: Mantı
Etiketler: mantı
kasesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket SuperFresh Mantı
4 yemek kaşığı SuperFresh Mısır
1/2 adet mor soğan
1 adet salatalık
15 adet kiraz domates
2 yemek kaşığı jalapeno turşusu (dilimlenmiş)
1/4 demet maydanoz
1 tutam tuz
1/2 adet lime suyu
1 adet avokado
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet lime
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mantı kasesi için SuperFresh Mantı'yı bol tuzlu kaynar suda haşlanmaya bırakın.
Soğanı ufak küp doğrayın. Salatalığı uzunlamasına dörde kesip çekirdeklerini alın ve ufak parçalar şeklinde kesin. Domateslerin ufak olanlarını ikiye büyüklerini dörde kesin. Jalapeno ve maydanozu birlikte çok ince şekilde kıyın. Doğradığınız malzemeleri bir kaseye alıp üstlerine SuperFresh Mısır, tuz ve lime suyu ekleyip karıştırın.
Avokadoyu bir kasede ezilmiş sarımsak, süzme yoğurt ve tuzla birlikte ezerek karıştırın.
Haşlanan mantıları süzün ve sıcakken kaselere alın. Üstlerine bolca salsa ve avokado sos koyun. Ardından dilediğiniz kadar zeytinyağı ve lime ekleyip servis edin. Mantı kasesi hazır.

Besin değerleri: calories: 412 kalori
Tuzlu Kek
Tuzlu Kek? Tuzlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kekik
peynir
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil zeytin
zeytin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı (sıcak olmasın)
1 kase çekirdeği çıkarılmış siyah ve yeşil zeytin
Yarım kase istenilen bir peynir (ben pınar süzme kullandım)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
1 diş sarımsak
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurtayı beyazlayana kadar tuzla çırpalım.
Süt, sıvı yağ ve tereyağını ekleyip tekrar çırpalım.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim.
Zeytinleri una bulayalım peyniri minik minik doğrayalım sarımsağı rendeleyelim pul biber ve kekiği karışıma ilave edelim.
Güzelce karıştıralım.
Fırın kağıdı serdiğimiz dikdörtgen borcama karışımı dökelim.
Üzerine tekrar pul biber ve kekik gezdirelim.
180 derecede ısınmış fırına atalım 35- 40 dakika üzeri kızarıncaya kadar iyice pişirelim. İsterseniz içine ceviz ya da üzerine çeri domates de ekleyebilirsiniz
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
margarin
peynir
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Peynir
Susam

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurumuzu hazırlayalım. Bir kabın içine malzemelerin tamamını koyup yoğurarak yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru iyice yoğurduktan sonra minik bezeler yapıp içine peynir ekleyip yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim.
Bir süre dinlendirelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Şekersiz Beyaz Unsuz Fit Kurabiye
Şekersiz Beyaz Unsuz Fit Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyabetik Tarifler
Etiketler: Fırın
Diyabetik Tarifler
Diyet Yemekleri
ceviz kırığı
ceviz
fındık
kabartma tozu
pekmez
tam buğday unu
buğday unu
un
tarçın
tereyağı
vanilya
yulaf ezmesi
yulaf unu
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı yulaf unu (veya tam buğday unu)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Fındık veya ceviz parçaları
Hamur kıvamı alana kadar yulaf ezmesi
(Biraz tatlı olsun isterseniz 1 tatlı kaşığı pekmez)
(İsteğe göre içine veya piştikten sonra üstüne tarçın serpilebilir)

Hazırlanışı:
Yulaf ezmesi hariç tüm malzemeleri karıştırın.
Hamur kıvamına gelinceye kadar yulaf ezmesi ekleyin. (Çok kuru olmaması için hafif yapışkan halde bırakıyorum)
Ceviz büyüklüğünde toplar haline getirin. 180 derece fırında 13-15 dk pişirin.
Nefis Zeytinyağlı Fava (Bakla Favası)
Nefis Zeytinyağlı Fava (Bakla Favası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kesme şeker
kuru bakla
bakla
kuru soğan
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kuru bakla (bir gece önceden ıslatılmış)
4 su bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet kuru soğan
2 küp kesme şeker
Tuz
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağını alıp yemeklik doğranmış soğanlarımızı hafif kavuruyoruz.
Sonra bir gece önceden suda beklettiğimiz baklayı ekleyip suyunu tuzunu şekerini koyup pişmeye bırakıyoruz.
Ara ara karıştırmayı unutmayın.
Hafif sulu kalınca ocağın altını kapatıp hemen blenderdan geçirip inçe kıydığımız dereotunu ekleyip karıştırıyoruz ve servis kabımıza döküyoruz.
Önce biraz cıvık gibi gelebilir ama anında katılaşıyor oda ısısına geldiğinde buzdolabına kaldırıp en az 6 saat dinlendiriyoruz.
Zeytinyağlı Börülce
Zeytinyağlı Börülce? Zeytinyağlı Börülce Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
börülce
kaya tuzu
tuz
limon suyu
sarımsak
su
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 tutam börülce ( 500-600 gr )
1 adet limonun suyu
4 yemek kaşifin zeytinyağı
Kaya tuzu
3-4 diş sarımsak
Su
Daha az kişi için malzemeleri yarı kullanınız

Hazırlanışı:
Börülceleri uç kısımlarını kopartarak ayıklayınız.
Kaynayan suyun içerisine istenilen ölçüde bölerek ya da tam atınız.
7-8 dk hafif çiğ kalacak şekilde haşlayınız.
Haşlanan börülceyi soğuması için yayık tabağa alınız.
Limon suyu, zeytinyağı, tuz ve dövülmüş sarımsak ile bir kasede sosunu hazırlayınız.
Soğuyan börülcenin üzerinde gezdiriniz.!:)
Tencerede Lahmacun
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Tencerede Lahmacun Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Öğle Yemeği
MasterChef Tarifleri
Antep Mutfağı Yemekleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
İftar Yemekleri
Yaz Yemekleri
Tencere Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 paket instant maya
Tuz
1 soğan
200 g kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 domates
6~7 dal maydanoz
Kırmızı pul biber
Karabiber
Maydanoz
Limon

Hazırlanışı:
1. Hamur için, unu geniş bir yoğurma kabına alın.
2. Su, maya ve bir çay kaşığı kadar tuzu ekleyin ve kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
3. Üzerini nemli bir bezle örtün ve mayalanması için 1 saat kadar dinlendirin.
4. İç harcı için ince kıydığınız soğan ve kıymayı zeytinyağında soteleyin.
5. Kıymanın rengi dönmeye başladığında küp doğradığınız domates ve ince kıydığınız maydanozu ilave edin.
6. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
7. Mayalanan hamuru 10 eşit bezeye ayırın.
8. Bezeleri merdane yardımıyla tek tek açın.
9. Açtığınız bezelerin üzerine kıymalı harçtan yayın.
10. Lahmacunu geniş bir tencereye alın.
11. Orta ateşte kapağı kapalı olarak tek tek pişirin.
12. Altı hafif kızarıp pişince servis tabağına alın.
13. Tüm lahmacunlar piştikten sonra yanında maydanoz, soğan, domates ve limon dilimleriyle servis yapın.
14.
Az Malzemeli Makarna Salatası
Az Malzemeli Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
boncuk makarna
makarna
dereotu
havuç turşusu
turşu
salatalık
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna
İstediğiniz miktarda dere otu
1 su bardağı bezelye
Salatalık ve havuç turşusu
Tuz
Yoğurt

Hazırlanışı:
Makarnayı haşlıyoruz,turşuları ve dereotunu doğrayıp yoğurt, tuz,karıştırıyoruz.
Haşlanan makarnamızı da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
İsteğe göre mayonez ekliyoruz,ben eklemedim tercih meselesi
Ekşi Mayalı Tam Buğday Unlu Ekmek
Ekşi Mayalı Tam Buğday Unlu Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday
ekşi maya
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo tam buğday un
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket ekşi maya
Ilık su
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Ekşi maya, tuz ılık suyla iyice karıştırılıp eritilir, un ilave edilir, ılık su ile birlikte yoğurulur, ılık su kontrollü bir şekilde konulur, ele yapışmayacak bir hamur elde edilinceye kadar iyice yoğurulur.
Uzun kek kalıbına hamur yerleştirilir.
Üzerine nemli bir bez örtülüp sarılır kabarması beklenir.
3 saat kadar kabarması beklenir, kabaran hamur 175 derecede 40 dakika pişirilir.
Fırından çıkardığınız ekmeğin üzerine birazcık su serpilir(ekmeğin kabuğunun çok sert olmaması için).
Soğuyunca kalıptan çıkarılır afiyetle yenilir.
Pideli Köfte
Pideli köfte tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori yemek tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Köfte
Etiketler: pideli
köfte
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı su
1 adet yumurta sarısı
750 gram dana döş eti
1 adet rendelenmiş soğan
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı (silme) karbonat
2 diş ezilmiş sarımsak
5 yemek kaşığı galeta unu
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı toz biber
1/2 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kırmızı biber
4 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Pide için tüm malzemeler yoğurulur. (Yumuşak dokulu, çok çok hafif ele yapışan kıvamda) 1 saat mayaya bırakılır.
1 saat sonra 8 bezeye bölünür. Yarım saat daha tepsi mayası yapılır.
30 dakika sonra yoğurt, su ve yumurta karıştırılır.
Elle pidelerin üzerine sürülerek çok ince olmayacak şekilde açılır. Parmakla şekil verilir.
250 derece alt üst ayarlı fırında 10 dakika pişirilir. Fırından çıktığında temiz bir beze sarılır. (Yumuşak kalsın diye)
Köfte için tüm malzemeler 15 dakika yoğurulur. 1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Yuvarlak şekil verilir. Hafif yağlanmış kızgın bir tavada pişirilir.
Sos için bir tavaya tüm yağlar ve salça alınır, kavrulur.
Kavrulan salçanın üzerine küçük küçük doğranmış biber eklenir.
Yavaş yavaş su eklenir, biber yumuşayana dek. Yani suyunu çektire çektire biberi yumuşatıyoruz. Biberler yumuşamaya başladığında kalan tüm malzemeler eklenir.
Göz göz olduğunda kapatılır. Blenderdan geçirilir.
Birleştirme aşaması için pideler bıçakla küçük kesilir. Tabağın en altına sırayla pide, köfte ve sos eklenir. Eritilmiş, kızdırılmış tereyağı gezdirilir.
Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye
Helva Tadında Tahinli Çikolatalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
çikolata
kabartma tozu
kakao
pekmez
sütlü çikolata
tahin
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4.5 yemek kaşığı (115 gram) tereyağı (yumuşak)
2.5 yemek kaşığı (50 gram) toz şeker
1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı tahin
1.5 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı (Tepeleme) un (120 gram)
1 çimdik tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz (İri parçalı)
1 çay bardağı sütlü çikolata (İri kıyılmış)
Yarım çay bardağı pul çikolata

Hazırlanışı:
Toz şeker ve tereyağı çırpılır. İçerisine bir yumurta eklenip tekrar çırpılır. Tahin, pekmez eklenip yeniden çırpılır.
Ardından kakao, kabartma tozu, bir çimdik tuz eklenir ve un kontrollü eklenerek sipatulayla karıştırılır. Kıvamı hafif yapışkan olmalı.
Ardından ceviz, pul çikolata ve sütlü çikolatayı eklediğimiz hamurdan bir yemek kaşığı alıp başka bir kaşık yardımıyla yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 10-15 dakika pişirilir. Pişen kurabiyeler oda sıcaklığında 10 dk bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Makarna
Lezzetli ve sağlıklı bir öğün arayanlara kolay hazırlanışıyla ıspanaklı makarna
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
400 gram çok amaçlı beyaz un
150 gram sarı sert buğday unu veya makarnalık ince irmik unu
3 adet büyük boy yumurta
120 gram püre ıspanak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Unları ve irmiği harmanlayın. Bir kapta yumurtaları çırpın. Üzerine ıspanak püresi ve tuzu katıp karıştırın. Daha sonra unlu karışıma ilave edip spatula yardımıyla karıştırın. Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Bu aşamada gerekirse biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Dört bezeye ayırıp, elinizde yuvarlayın. Bir adet bezeyi unlu tezgah üzerinde ve merdane yardımıyla, yufkadan daha kalın olacak şekilde açın. Kalan bezelere de aynı işlemi uygulayın. Üzerlerine un serpip 10 dakika dinlendirin.
Daha sonra ince uzun şeritler halinde kesin. Rulo şeklinde yuvarlayıp unlanmış düz bir zeminde 1 saat dinlendirin. Tuzlu kaynar suda 5-10 dakika haşlayın. Damak zevkinize göre üzerine rendelenmiş parmesan peyniri serpip servis yapın.
Kıymalı Patatesli Oturtma
Kıymalı Patatesli Oturtma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
fesleğen
kapya biber
biber
kimyon
kıyma
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 -7 adet orta boy patates
Tuz
Kızartmak için yağ
400 gr kıyma
1 orta boy soğan
2 orta boy domates
1 adet kapya biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı fesleğen

Hazırlanışı:
İlk olarak eti tencereye alalım,kendi yağıyla iyice kavuralım.
Piştiğinden emin olduktan sonra yağını ve tuzunu ekleyelim bu şekilde biraz daha kavurduktan sonra soğanı ekleyelim.
Soğan iyice piştikten sonrada domates ve biberi ekleyelim.
Yemeğin pişmesine yakın baharatları ekleyelim.
Yemek pişerken doğrayıp tuzlamış olduğumuz patatesleri yağda kızartalım.
Ardından pişen patatesleri borcama dizelim.
Daha sonra pişen kıyma harcını patateslerin üzerine iyice yayalım.
Dilerseniz üzerini biber ve domates ile süsleyebilirsiniz. (Ben patatesleri fotoğraftaki gibi kestim siz dilerseniz daire şeklinde kesersiniz)
Önceden ısıttığımız 180 derecedeki fırında 15 dk daha pişirelim. Deneyeceklere şimdiden.
Omurice
Japon mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan omurice tarifini mutfaklarınıza taşıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: omurice
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
1 adet dolmalık biber
1 yemek kaşığı taze zencefil
1/2 su bardağı bezelye
2 yemek kaşığı domates püresi
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 adet limon suyu
2 su bardağı haşlanmış pirinç
4 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı susam yağı
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı acı sos
1 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Tüm sebzeler ufak küpler halinde doğranarak sertlik sırasına göre sıvı yağda soteleyin.
Tuz,limon suyu ve domates püresini de ekleyip bir iki dakika sebzelerin hafifçe yumuşamasını bekleyin.
Pirinçleri de karışıma ilave edin ve soya sosu, susam yağı eklemesinden sonra pirinçlerden hafif cızırtılar duyup kızarma ibaresi görene kadar tavada soteleme işlemine devam edin.
Yumurtaları tuz ile çırpın. Sıcak, yapışmaz ve yağlanmaz tavada omleti kenarlardan ortaya ve hafifçe karıştırarak kurutmadan pişirin. Omletin ortasının nemli kalması çok önemli.
Pirinçleri bir kaseye doldurun ve tabağa ters çevirin. Omleti de pilavı örtecek şekilde üzerine kaydırın.
Acı sos, mayonez ve ince kıyılmış taze soğan ile servis edebilirsiniz.
Buğdaylı Balık Çorbası
Bu besleyici çorba balığın hafif lezzetini ve buğdayın doyuruculuğunu bir araya getirir
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet deniz levreği ya da kefal
1 su bardağı aşurelik buğday
12 su bardağı su
Yarım tatlı kaşığı safran
2 kahve fincanı sirke
1 demet maydanoz
1 demet nane
4 yemek kaşığı tereyağı
3 adet büyük boy soğan
3 adet yumurta sarısı
2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı buğday nişastası
Tuz

Hazırlanışı:
Buğdayı bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün süzüp bir tencereye alın. Üzerine 6 su bardağı su ekleyin. Ara sıra karıştırarak iyice helmeleninceye dek pişmeye bırakın. Buğday pişince, süzüp suyunu ve buğdayı ayırın. Suyunu daha sonra kullanmak üzere saklayın.
Pişmiş buğdaydan 6 yemek kaşığını kenara alın. Safranı 1 kahve fincanı sirkenin içinde 3 saat bekletin.Balığı ayıklayıp, kılçıklarını çıkarın.Maydanoz ve naneyi temizleyin. Maydanozdan birkaç dal kenara ayırın. Kalan maydanoz ve naneyi irice doğrayın.
Tereyağını büyük bir tencerede eritin. Halka doğranmış soğanı ilave edip, rengi dönene dek kavurun. Üzerine maydanoz ve naneyi ekleyip, 5 dakika kavurun.
Tencereye 6 su bardağı su, kalan 1 kahve fincanı sirke ve tuzu katıp, 30-35 dakika pişirin. Süzüp başka bir tencereye aktarın. Balığı üzerine ekleyip 15 dakika birlikte pişirin ve ocaktan alın. Balık etini tencereden çıkarıp, suyu yeniden süzün ve bir tencereye aktarıp, ocağa oturtun. Kaynamaya başlayınca buğdayı haşladığınız sudan 2 su bardağını azar azar üzerine ekleyin.
Haşlanmış buğdayı katın. 5 dakika kaynatın. Yumurta sarılarını limon suyu ile çırpın. 2 yemek kaşığı nişastayı üzerine katıp, karıştırın. Daha sonra 4-5 yemek kaşığı ocaktaki çorba suyundan ekleyip açın. Üzerine safranlı sirkeyi katın. Karışımı azar azar ve sürekli karıştırarak tencereye ekleyin.
Çorba koyulaşmaya başlayınca, ocaktan alın. Ayırdığınız buğdayı ve balık parçalarını kaselere paylaştırıp, üzerine çorbayı koyun. Kenara ayırdığınız maydanozla süsleyerek servis yapın.
Tembel Böreği ( Pratik Börek)
Tembel Böreği (Pratik Börek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı biber
biber
peynir
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet hazır yufka
1, 5 su bardağı süt
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı peynir
3 adet kırmızı biber
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yumurta, süt ve sıvı yağı karıştıralım.
İçerisine iki yufkayı parçalayarak yada bıçakla doğrayarak koyalım.
Kırmızı biberi yıkayıp ince ince doğrayalım ve çok az bir yağda tavada 5-6 dakika kadar kavuralım.
Kavrulmuş biberi de ilave edelim.
Peyniri de koyarak bütün malzemeleri güzelce karıştıralım.
Malzemeyi borcama dökelim ve üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim Pratik böreğimiz hazır Ben küçük borcama yaptım. Artan yufkaları bu şekilde değerlendirdim çok da lezzetli oldu