mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
İç Pilavlı Hindi Sarma
Nefis mi nefis kuş üzümlü ve dolmalık fıstıklı iç pilav hazırlıyoruz ve hindi etiyle sarıp sarmaladıktan sonra süzme yoğurtla servis ediyoruz! Ziyafet bu!
Kategori: Tavuk
Etiketler: i̇ç
pilavlı
hindi
sarma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 yemek kaşığı Sütaş Süzme Yoğurt
1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı (silme) toz kırmızı biber
6 parça hindi fileto
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı (silme) toz şeker
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 kase ayıklanmış nar
2-3 dal taze nane

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerinizi hazırlayın.
Yıkamış olduğunuz pirinci 1 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı ile tencerede kavurmaya başlayın. 2-3 dakika sonra minik küpler halinde kıydığınız soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
Soğan yumuşadıktan sonra sıcak suyu, baharatların tamamını, şekeri, kuş üzümü ve dolmalık fıstığı ekleyerek kapağını kapatın ve kısık ateşte suyunu çekene dek pişmeye bırakın. Suyunu tamamen çekince ocaktan alıp dinlendirin.
Hindi filetolarınızı güzelce açın, tuz ve karabiberle her iki tarafını çeşnilendirin. Size yakın olan kısmına dinlenmiş olan iç pilavdan en az 1-1,5 yemek kaşığı koyun.
Kenarlarından hafifçe içeriye doğru kıvırarak hindiyi sarın.
Tamamen sardıktan sonra sol ve sağ taraflarından kürdanla sabitleyin. Böylece pişerken dağılma olmayacak ve sonrasında kolay dilimlenecektir.
Fırına vermeden önce hindi sarma üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı Sütaş Süzme Yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve toz biberi karıştırın.
Hindi sarmaları fırın kalıbınıza yerleştirin ve Sütaş Süzme Yoğurt ile hazırladığınız sosu bir fırça yardımıyla her yerine güzelce sürün.
Sütaş Tereyağı'nı minik parçalara ayırarak fırın kalıbının içerisine gelişigüzel dağıtın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika fanlı ayarda, 5 dakika da sadece ızgara ayarında pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra fırın kalıbında biriken suyunu fırçayla hindi sarmanın üzerine sürün.
Servis tabaklarınıza Sütaş Süzme Yoğurt'u eşit bir şekilde dağıtın ve bir kaşık yardımıyla hafifçe yayın. Hindi sarmayı dilimleyerek üzerine ekleyin, nar taneleri ve taze nane ile süsleyerek servis edin.!
Nefis Közlenmiş Patlıcan Salatam
Nefis Közlenmiş Patlıcan Salatam? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
maydanoz
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram közlenmiş patlıcan
1 orta boy domates
1 adet yeşil biber
Yarım kuru soğan
7 sap maydanoz
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanı, yeşil biberi ve domatesi küp küp doğruyoruz.
Maydanozu ince ince kıyıyoruz, közlenmiş patlıcanı ve diğer malzemeleri bir kapta birleştiriyoruz.
Tuz atıp güzelce karıştırıyoruz.
Kaburgalı Biber Ve Patlıcan Dolması
Kaburgalı Biber Ve Patlıcan Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
isot
kaburga eti
kuru soğan
soğan
kuyruk yağı
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
su
sumak
tuz
yenibahar
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo pirinç
1 kilo kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
5 tane sivri biber
5 tane domates
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşıgi isot
1 çay kaşığı yeni bahar
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı nane
2 kilo dolmalık biber
2 kilo patlican
1 yemek kaşığı tuz
Yarım kilo kaburga
Yarım kilo kuyruk yağı
1 çay bardağı sumak
5-6 şu bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Öncelikle kaburgayı yıkayıp tencerenin dibine koyalım.
Patlıcan ve dolmalık biberleri ayıklayıp bir kenara koyalım.
Daha sonra kuyruk yağı ve bütün malzemeleri kup küp doğrayalım.
Tane sumak kullanıyorum ben çok ekşiyse 1 çay bardağı yeterli gelir.
Ekşi değilse 1 su bardağı koyabilirsiniz.
1 su bardağı sumağı ılık suyun içine koyup 20 dakika kadar bekletin malzemeleri hazırlayana kadar eksikliğini suya verecektir
Pirinci salçayı baharatları sıvı yağı ve doğradığımız bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım, patlıcan ve biber dolmasının içlerini dolduralım içine çok tıkmayın pirinçleri yoksa pişmez.
Tencere dolunca üzerine tuzunu ekleyip bir süzgeç yardımı ile sumağın suyunu dolmaların üzerine süzelim.
Tencereyi üzerine koyduktan sonra kaynamaya başlayınca 30-45 dakika arası kaynaması gerekiyor.
Kaz Tiridi
1Sa 30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 10 Dakikada Kaz Tiridi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Et Tarifleri
Türk Mutfağı Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet b&uuml;t&uuml;n kaz
1 kg k&ouml;y bulguru
1 kg un
Su
1 tatlı kaşığı maya

Hazırlanışı:
1. Kazın yağını ayırın ve tavada eritin.
2. Kazı b&uuml;t&uuml;n olarak d&uuml;d&uuml;kl&uuml;ye alın ve &uuml;zerine su koyup 40 dakika pişirin.
3. Bu aşamada tuz eklemeyi unutmayın.
4. Kaz piştikten sonra soğumasını bekleyin.
5. Ardından kazın etlerini didikleyin ve suyunu s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irin.
6. Bulguru tencereye alıp &uuml;zerine sıcak kaz suyu d&ouml;k&uuml;p pişirin.
7. Un, su ve mayayı karıştırıp yufkaları a&ccedil;ın.
8. Yufkaları kaz yağı ile yağlayın ve &uuml;st &uuml;ste koyup d&ouml;rt par&ccedil;a olacak şekilde kesin.
9. &nbsp;Pişen pilavı geniş bir tepsiye koyun.
10. &Uuml;zerine didiklenen kaz etlerini koyun ve yanlarına yufkaları dizin.
11.
Çin Tavuğu
Çin Tavuğu? Binlerce kişinin defterindeki Çin Tavuğu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soya sosu
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tavuk göğsü (4 parçaya bölünecek)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı bal
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz karabiber kırmızıbiber kekik pulbiber
4 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini ortadan kesiyoruz ilk başta. Fotodaki gibi kesin. Tavuk göğüslerini tuzlayın ve biraz karabiber sepiştirin. Daha sonra tavuk göğüslerini una bulayın iki taraflı. Fazla gelen unu çırpın.
Teflon tavaya tereyağını ve sıvı yağı alın ve eritin. Eriyince tavuk göğüslerini ekleyin içine. Benim ocağım 1-9 ayarları var… ben ocağı 7 ye aldım ve ilk olarak kesikler atılmamış tarafından kızartıyoruz.
Güzelce kızarınca tavuk göğüslerini çeviriyoruz birde kesik tarafından kızartıyoruz.
Yağın altını çok açıp yakmayın orta ateşten biraz daha fazla bir ayar yeterli. Tavuk güzelce kızarınca rendelenmiş yada ince ince kıyılmış sarımsak eklenir hafif kavrulur.
Soya sosu bal ve baharatlar eklenir sosa ve sosun içinde yatan tavuk ağzı kapalı 4-5 dakika pişirilir.
Daha sonra çevirilir birde diğer taraftan pişirilir sosla. Ara sıra sostan kaşıkla alıp tavuğun üzerine gezdirin.
Yanına pilav yada makarna iyi gider. Ben tavukları sunarken taze soğan ve susamla süsledim.
Bulgur Köftesi
Bulgur Köftesi? Bulgur Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
iri bulgur
bulgur
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı kalın bulgur
1 buçuk su bardağı un
4 su bardağı su
Tuz
2 diş sarımsak
Yoğurt, tuz
1 soğan
2 yemek kaşığı salça
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru 4 bardak su ekleyip pilav pişirir gibi pişmeye bırakıyoruz.
Bulgurumuz piştikten sonra bir kabın içerisine bulguru ve unu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Biraz soğuduktan sonra tuzunu da ekleyip güzelce yoğuruyoruz ki dağılmasın.
Diğer taraftan hazırlanan köftelerimizi kaynar suya bırakıyoruz ve haşlanıp su yüzüne çıktıktan sora servis tabağımıza alıyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurt hazırlayıp. Onu da bir kenara alalım.
Şimdi yemeklik doğradığımız soğanı iyice kavurup, salçasını,pul biberini ilave ettikten sonra bir iki kavurup onu da yoğurtlu sosun üzerine döküyoruz.Köftelerimiz hazır.
Tam Ölçülü Waffle Tarifi
Tam Ölçülü Waffle? Tam Ölçülü Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Waffle Makinesi
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
ananas
çikolata sosu
çilek
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
kivi
muz
nutella
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
Nutella sarella vb kahvaltılık çikolata
Ananas
Çilek
Muz
Kivi
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Şeker yumurta ve vanilya köpük köpük olana kadar çırpılır.
Üzerine süt ve yağ eklenir hafif çırpılır. Un ve kabartma tozu da eklenip çırpılır.
Yağladığımız waffle veya tost makinesine birer kepçe dökülüp kapağı kapatılır.
Bir iki dakika içerisinde pişiyor zaten pişen waffle hamurlarına kahvaltılık çikolata sürülür.
Üzeri dilediğiniz meyvelerle ve çikolata sosuyla süslenir.
Kinoalı Yeşilliği Bol Kısır
Glütensiz beslenenler için inanılmaz bir alternatif. Herkesin tadına hayran kalacağı türden kendisi. Buyurun.
Kategori: Meze
Etiketler: kinoalı
yeşilliği
bol
kısır
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı kinoa
1 adet soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
7-8 dal taze soğan
1 tutam doğranmış maydanoz
1 tutam doğranmış dereotu
1 tutam doğranmış taze nane
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 adet limon
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kinoalı yeşilliği bol kısır için öncelikle kinoları güzelce yıkayıp 15-20 dakika sıcak suda bekletelim. Daha sonra biraz da ocakta 20 dakika kadar haşlayalım.
Daha sonra ayrı yerde soğanları sıvı yağ ile soteleyelim ve salçasını baharatları da koyup ocaktan.
Taze soğanları ince ince doğrayalım. Yeşillikleri de ekleyelim. Haşlanmış kinoaları kaşıkla biraz havalandırıp içine önce soğanlı salçalı karışımı, daha sonra taze soğanlı yeşillikli karışımı da dökerek harmanlayalım.
Limonunu, nar ekşisini de ekleyerek servis edelim. Kinoalı yeşilliği bol kısır hazır.
Düşes Patates
Krema sıkma poşetiyle şekil alıp fırın tepsisine yerleşen bir patates düşünün ki düşes patates tarifi olarak bilinsin, prenses patates tarifi diye anılsın.
Kategori: Sebze
Etiketler: düşes
patates
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Haşlanmış patateslerin üzerine tereyağı, muskat cevizi rendesi ve tuz ekleyip birlikte püre haline getirin.
Yumurta sarılarını da ekleyip karıştırma işlemini sürdürün.
Pürüzsüz bir kıvama gelen püreyi, krema sıkma poşetine doldurup arzu ettiğiniz duy ile şekil vererek yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak sıkın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, patatesler hafif bir renk alana kadar 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan düşesleri sıcak olarak servis edin.! <div id="gtx-trans" style="position: absolute; left: -42px; top: 37.2667px;"></div>

Besin değerleri: calories: 109 kalori
Limonlu Ve Soslu Kek
Limonlu Ve Soslu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Ve Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 limonunun rendelenmiş kabuğu ile suyu
2, 5 su bardağı un (Eleyerek ekleyin)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 limonun suyuna 4-5 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip karıştırın

Hazırlanışı:
Keklerinizin kalıptan rahatlıkla, parçalanmadan çıkması için kalıbınızı tereyağı ile güzelce yağlayıp siz kek karışımını hazırlayana dek buzlukta bekletin ve kekiniz soğumadan çıkarmaya çalışmayın.
Yumurtaları şeker ile krema kıvamına gelene dek çırpıp süt, yağ, limon suyu ve kabuğunu ekleyin. Bu aşamadan sonra el çırpıcısı ile devam edin.
Unu, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyip karıştırın, yağlanmış kalıba dökün.
170-175 derecede fanlı ayarda ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana dek (benim fırınım çok çabuk pişiriyor 30 dakikada çıkardım ama genellikle pişme süresi 40-45 dk arası olacaktır) pişirin.
Paşa Lokması (Enfes Lezzet) (Videolu)
Paşa Lokması (Enfes Lezzet) (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
pırasa
pul biber
soğan
tavuk incik
tavuk eti
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yufka
2 büyük soğan(küçük küçük doğruyoruz)
3 adet pırasa(küçük küçük doğruyoruz)
3-4 adet tavuk incik( küçük küçük doğruyoruz)
1 er çay k karabiber, tuz, kekik, pulbiber, kimyon
Yoğurt
Tereyağ ve kırmızı biber

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı ile başlıyoruz. Tavaya bir miktar zeytinyağı döküyoruz.
Soğanları biraz kavurup pırasaları ekliyoruz.
Malzemeler pişmeye yakın tavukları ve baharatları ekleyip, malzemeler pişene kadar kavurup, ocağı kapatıyoruz.
İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz.
3 adet yufkayı üst üste seriyoruz.
Yufkaları 8 parçaya bölüyoruz.
İç harcımızdan yufkaların kenarlarına 1 er yemek kaşığı kadar koyup, kenarlarından katlayarak sarıyoruz.
Börekleri kızgın yağda kızartıyoruz.
Kızaran börekleri 3 parçaya bölüyoruz.
Üzerlerini yoğurt ve kırmızı biber sos ile sunuyoruz.
Düdüklüde Sebze Çorbası (20 Dakikada Hazır)
Düdüklüde Sebze Çorbası (20 Dakikada Hazır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
brokoli
bulgur
havuç
kabak
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet patates
1 adet kapya biber
1 adet kabak
2 adet havuç
1 kase brokoli
Tuz
1 adet tavuk bulyon yada tavuk suyu (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı bulgur
2 litreye yakin su

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanımızı doğrayalım.
Sıvı yağ ve tereyağ da güzelce kavuralım.
Daha sonra yıkayıp doğradığımız sebzeleri de ekleyelim.
Kısık ateşte soğanla kavuralım.
Sebzelerin rengi biraz dönünce suyunu ekleyelim.
Tavuk bulyon yada tavuk suyunu da ekleyelim.
Son olarak bulgurunu ve tuzunu da ekleyelim.
Düdüklü tencerimizin ağzını kapatalım.
Düdüklü tencereden ses çıkınca 10-15 dk kaynatalım.
Blendırla ezelim.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
sivri biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr kıyma (Orta yağılı)
1 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığından az karabiber
2 adet patates

Hazırlanışı:
Kıymayı yoğurma kabına alın ve rendelediğiniz sarımsakları ekleyin.
Domates, biber ve soğanları ince ince doğrayın. (Dilerseniz sulandirmadan robottan da geçirebilirsiniz)baharatlarla birlikte kıymaya karıştırın.
Bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile kıymayı güzelce yoğurun ve bir kenara alın.
Patatesleri soyup yuvarlak yuvarlak dilimleyin ve kızartın(Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz. )
Uygun bir tepsiye kıymalı harcınizi güzel bir şekilde yayın elinizle bastırın. Yaydığınız kıymanın kenarlarına patates dilimlerini yerleştirin.
Domates dilimleri ve biberle üzerini süsleyin.
Tepsinin üzerini alüminyum folyoyla kaplayıp 200 dereceye ayarladığınız fırında bir müddet pişirin. Ardından folyoyu çıkarıp etlerin iyice kızarması için tepsiyi bir süre daha fırında tutun.
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Salatası
Yoğurtlu Yeşil Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kırmızı toz biber
toz biber
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 kase yoğurt (Kıvamına göre arttırılıp azaltılabilir)
2 diş sarımsak
Dereotu
Sıvıyağ
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle haşlamada kolaylık olsun diye mercimeği aksamdan suda beklettim.
Daha sonra beklediği suyu döküp yeni su ekledim ve yumuşayana kadar pişirdim. Süzüp soğumasını bekliyoruz.
Şehriyelerimizi de makarna haşlar gibi ayrı bir tencerede pişirip onu da süzdüm ve soğumalarını bekledim.
Dereotunu da doğrayıp şehriye mercimek ve dereotunu bir kapta buluşturdum.
Başka bir kapta yoğurt mayonez sarımsağı iyice çırpıp şehriye mercimek ve dereotuyla karıştırdım.
Servis yapacağımız tabağa alıp üzerine kızdırılmış yağ ve biber gezeleyip süsledim.
Ben kalabalığa yaptığım için malzemeleri artırdım. Siz de isteğinize göre artırabilirsiniz
Sade Poğaça
Pamuk gibi yumuşacık bir poğaça düşünün, yapması kolay yemesi çok daha kolay. Bu sade poğaçaları sandviç olarak da kullanabilirsiniz.
Kategori: Poğaça
Etiketler: sade
poğaça
Porsiyon: 14

Malzemeler:
1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
1 su bardağı (bir parmak eksik) su
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta beyazı
6-8 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Süt, su, sıvı yağı karıştırıp biraz ılıtın ve yoğurma kabına ılıyan karışımı boşaltın. Yoğurt, şeker, tuz, maya, yumurta beyazını ekleyin karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
Yoğurma kıvamına gelmeye başlayınca kaşığı çıkarın. Oda sıcaklığında tereyağı ekleyin, bu hem hamurun toparlanmasını sağlayacak hem de fazla un eklemenize izin vermeyecek, poğaçalar yumuşacık olacak. Toparlanan hamur hem ele yapışmayan ama tereyağının etkisiyle de yumuşacık kıvamlı bir hamur olacak.
Ağzı kapalı olarak hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. Vaktiniz yoksa fırını birkaç dakika ısıtıp kapatın içine mayalanması için bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hafif aralıklı dizin, on beş dakika kadar tepsi mayasında bırakın.
Kabaran hamurlara yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirin. Pişirirken hamurun altı hafif kızarınca alıp üst rafa koyun, üzeri kızarsın; altını çok kızartmayın, yumuşacık olmaz yoksa
Sucuklu Domatesli Makarna
Sucuklu Domatesli Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kuru soğan
soğan
makarna
maydanoz
nane
pul biber
sucuk
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet domates
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
Sucuk
1 tatlı kaşığı nane
Bir tutam karabiber
Bir tutam pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Acı sevenler için biber salçası

Hazırlanışı:
Makarnamızı haşlayalım.
Haşlandıktan sonra, bir tencereye yağımızı dökelim.
Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp, salçayı da katıp kavuralım.
Sonra domatesleri de küp doğrayıp, atalım ve karıştıralım.
Sucukları ister büyük, ister küçük doğrayıp tenceremize ilave edelim.
Baharatlarımızı ilave edip karıştıralım.
Makarnamızı da tencereye alıp, 3 dk daha pişirip kapatalım.
Sıcak servis edelim.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon kabuğu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç tüm malzemeler bir kaba alınır ve ardından un azar azar eklenir.
Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Hamurdan küçük küçük parçalar kopartılıp yuvarlandıktan sonra yağlanmış fırın tepsisine dizilir.
Yaklaşık 15 dakika 180 derecede ki fırında pişirilir (fırından fırına değişiklik gösterebilir siz kontrol etmek için kurabiyenin altına bakabilirsiniz). Ben bilerek çok pişirmedim fakat siz çok pişmiş seviyorsanız eğer biraz daha bekletebilirsiniz.
Kurabiyeler fırından çıktıktan ilk sıcaklığı çıktıktan sonra pudra şekeri ve tarçın karışımına bulanır.
Cevizli, Narlı Köfte (Fesenjan)
Köftenin doyurucu lezzeti, ceviz ve narın benzersiz aromasıyla buluşuyor.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Köfte harcı için
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Birer çay kaşığı kimyon
karabiber ve tuz
Kızartmak için
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Servis için
2 yemek kaşığı tanelenmiş nar

Hazırlanışı:
Kıymayı geniş bir karıştırma kabına alın. Üzerine rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta ununu ve yumurtayı ekleyin. Kimyon, karabiber ve tuzu da ilave ederek iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın. Tüm köfteleri hazırladıktan sonra bir kenarda bekletin.
Kızartmak için geniş bir tavada yağı ısıtın. Köfteleri tavaya alın. Orta ateşte kızartın. Köfteleri tavadan alıp başka bir tabağa aktarın.
Sos için köfteleri kızarttığınız tavaya cevizi alın. Kısık ateşte 5 dakika kavurun. Cevizleri yakmamaya özen gösterin. Nar ekşisini kavrulmuş cevizlerin üzerine ilave edin. Üzerine tavuk suyunu katın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Sos koyulaşıp kıvam almaya başlayınca zerdeçal ve tarçını ekleyin. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın.
Sos yeterince koyulaştığında kızarmış köfteleri sosa ekleyin. Köftelerin sosu çekmesi için kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
Cevizli köfteleri servis tabağına alın. Üzerine nar taneleri ve maydanoz serpiştirerek servis yapın.
İnçir Reçeli
İnçir Reçeli? İnçir Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo inçir
1. 5 kilo şeker
1 yemek kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
İncirler sap kısmı temizlenip tencereye koyup üzerine şeker serpiştirilir ve ertesi güne ataşe alınır.
Yarım saat kaynasın.
Limon tuzu ilave edilir ve on dakika daha kaynatılır ateşten alınır kavanoza boşaltılır. Kahvaltılık reçelimiz hasır
Tavuk Haşlama Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Tavuk Haşlama Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet tavuk baget
3 adet orta boy patates
2 adet havu&ccedil
6 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı un
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Patates ve havu&ccedil;ları iri par&ccedil;alar h&acirc;linde doğrayın, arpacık soğanların kabuklarını soyun.
2. Tavuk bagetleri yıkayıp s&uuml;z&uuml;n.
3. Geniş bir tencereye tavuk bagetleri, zeytinyağını, sarımsakları ve sebzeleri koyun.
4. &Uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ekleyin.
5. Tuz ve karabiberi de ekleyip orta ateşte kaynamaya bırakın.
6. Su kaynamaya başladıktan sonra ateşi kısın ve tavuklar iyice pişene kadar, yaklaşık 35&ndash;40 dakika haşlayın.
7. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kasede limon suyu, un ve 1 su bardağı suyu iyice &ccedil;ırpın.
8. Haşlanan tavuk ve sebzelerden bir miktar sıcak suyu terbiye karışımına ekleyip ılınmasını sağlayın.
9. Ardından terbiye karışımını tencereye yavaş&ccedil;a d&ouml;k&uuml;n ve 2&ndash;3 dakika kaynatın.
10. Tavuk haşlama, sebzeler ve terbiyesi ile birlikte sıcak olarak servis edilir.
11. Dilersen yanında taze maydanoz veya limon dilimi ile sunabilirsiniz.
12.
Sakal Öpen
Sakal Öpen? Sakal Öpen Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kesme makarna
makarna
mercimek
nane
su
tuz
yağ
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 su bardağı kesme makarna
Yağ
Nane
Tuz
Yoğurt
Su

Hazırlanışı:
Ayrı tencerede mercimeği haşlayın. ( çok ezilmesin hafif diri olsun ) yine ayrı tencerede kesme hamurunuzu haşlayın.
Sonra tencereye malzemelere göre göz kararı 3-5 kepçe yoğurt atın ve göz kararı çok cıvık olmayacak şekilde ayran kıvamına getirin. tuz ekleyin
Sonra mercimeği atın hamuru ekleyin ve karıştırın.
Üzeri için: cezveye yağ ekleyin ve naneyi yakın üzerine dökün. NOT: Hamur ve mercimeği poşete koyup buzluğa atıp başka bir zamana yapmak için işinizi pratik hale getirebilirsiniz Not: “malzeme yoğunluğuna/miktarına göre yoğurt ve suyu arttırabilirsiniz. ” Çorbaya soğanla da eşlik edebilirsiniz güzel oluyor