mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Köfteli Çökertme Kebabı (Efsane Köftesiyle)
Köfteli Çökertme Kebabı (Efsane Köftesiyle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çay
domates
domates salçası
ekmek kırıntısı
ekmek
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr kıyma (Dilediğiniz tür kıyma kullanabilirsiniz)
2-3 yemek bayat ekmek kırıntısı
1 tane kuru soğan
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pulbiber yada toz kırmızı biber
1 çay kaşığı biber salçası (Tercihe bağlı)
Yarım çay k. karabiber
Yarım çay k. karbonat
1 tutam maydanoz
4-5 tane patates
Kızartmak için sıvı yağ
2 su bardağı kadar yoğurt
Tuz
3 tane domates
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Biraz pulbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası yada salça sos yapabiliriz (Ben öyle yaptım)
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Yemek kaşığının ucuyla biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber, pulbiber,tuz
Kekik (Baharatları arzuya göre kullanmayabiliriz)
1 kupa bardak su
1 çay kaşığı silme şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle köftemizi yapalım. Hatta birgün önceden yapabiliriz. ya da daha daha önceden yapıp buzlukta muhafaza edebiliriz.
Kıymayla tüm köfte malzemelerimizi karıştıralım. İyice yoğuralım. Buzdolabında biraz bekletelim. Malzemelerle özleşsin iyice.
O arada patateslerimizi soyalım yıkayalım. Kibrit çöpü şeklinde doğrayalım. Önce incecik yuvarlaklar sonra onları üst üste dizip kibrit çöpü gibi doğrayalım.
Köftemizi ceviz büyüklüğünde parçalar alıp istediğimiz şekli verelim. Yuvarlak olabilir. Küçük parmak köfteler yaptım.
Sosumuz için salçayı yağda çevirelim. Üzerine suyunu verelim. Biraz kaynatalım.
Sarımsak ve baharatlarını ekleyelim. Biraz kaynatalım. Koyu ve akıcı olacak. Eğer domatesle yapacaksak domateslerimizi doğrayalım ya da rendeleyelim. Yağda çevirelim. Sarımsak ve baharat ekleyelim. Bir iki çevirelim.Yavaş yavaş sunuma geliyoruz.
Derin bi kızartma tenceresinde bol yağda patateslerimizi kızartalım. Havlu kağıt serili bir tabağa alalım.
Köftelerimizi kızartalım.Servistabağımıza önce patateslerimizi dizelim.
Üzerine sarımsaklı yoğurdumuzu dökelim. Üzerine nefiss köftelerimizi dizelim ve en son olarak da salçalı sosumuzu dökelim. işte budur. Nefisss oluyor. mutlaka tatmalı herkes.
Türkmen Fitçisi
Türkmen Fitçisi? Türkmen Fitçisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
içyağı
karabiber
koyun eti
soğan
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 yumurta
0,5 su bardağı yoğurt
Tuz
Ilık su
500 gr dana veya koyun eti
100 gr iç yağ
2 orta boy soğan
Tuz, karabiber, su

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru yoğuralım. Bunun için bir kabın içine tuz, yumurta, yoğurt alalım ve karıştıralım.
Üzerine unu katıp, azar azardan ılık suyu da katarak yumuşak bir hamur elde edelim ve bir kenara dinlenmeye bırakalım.
Bu arada iç harcı için eti, iç yağı ve soğanı küçük küçük doğrayalım. (rendeleyelim). Tuzunu, karabiberini, bir kase suyu da ekleyip, iyice karıştıralım.
Fitçi için özel bir kabı var bizde, tart kalıbının küçüğü gibi. Onu yağlıyoruz. Hamurdan büyük ceviz gibi parçaları kopararak yuvarlak şekilde açıyoruz. Çok kalın da değil, çok ince de değil. Bir fitçi için bu hamurların ikisi gerekir.
Birisini fitçi kabın içerisine yazalım. İç harçtan koyalım ve ikinci hamuru üstüne koyalım, oklava ile üstünden bastırarak geçelim.
Fotoğraftaki gibi hamurların fazlasını kenarlardan alalım. Çatalla üzerine delikler yaptıktan sonra üzerine yumurta sürüp, 180 derecelik fırına verelim.
Altıda üstü de kızardıktan sonra servise hazır. Sıcak sıcak yenmeli.
Çilekli Muzlu Yaş Pasta
Çilekli Muzlu Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krem şanti
krema
muz
nişasta
pasta kreması
pasta süsü
şeker
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 bardak toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıcağa yakın su
1 bardak +2 yemek kaşığı un
11 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
3, 5 su bardağı süt
1 paket krema
1 paket pasta kreması veya krem şanti
Çilek muz ve boncuk pasta süsü

Hazırlanışı:
Öncelikle pandispanyamızı hazırlıyoruz. Ayrı kaplara yumurtalarımızın sarı ve beyazlarını ayırıyoruz.
Sarılarına şeker koyup iyice çırpıyoruz. Ardından sıcağa yakın suyumuzu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Sonra kabartma tozu Vanilya unumuzu eleyip karıştırıyoruz.
Diğer tarafta bir fiske tuz ile beyazını kar gibi olana kadar iyice çırpıyoruz. İki karışımımızı birleştirip kalıbımıza döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 -35 dakika pişiriyoruz. Benim kalıbım kelepçeli 28 cm ebatında.
Krema malzemelerimizi hazır krema ve poşet pasta kreması hariç karıştırıp pişiriyoruz pişen kremamızı 1 saat buzdolabına kaldırıyoruz.
Dinlenen kremamıza hazır kremayı ve poşet pasta kremasını ekleyip 10 dakika çırpıyoruz.
Pandispanyamızı ortadan ikiye kesiyoruz, hazır pasta kreması katılaştırıyor
Katılaşan kremamızı sıkma poşetine alıp alt tabana ucuna şekilli üç takıp küçük küçük şekiller yapıyoruz.
Arasına muz ve çilek doğrayıp üzerine aynı işlemi tekrarlayıp istediğimiz gibi süslüyoruz.
Ağızda Dağılan Tarçınlı Kurabiye Tarifi
Ağızda Dağılan Tarçınlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket şekerli vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
5-6 su bardağı un
1 paket pudra şekeri ( 300 gr )
2-3 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Pudra şekeri ve tarçın hariç bütün malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Hamurumuz kulak memesi kıvamına geldikten sonra fındık büyüklüğünde bezeler yapıyoruz.
180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
Kurabiyemiz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.Pudra şekeri ve tarçını bir kaba alıp birbirine karıştırıyoruz.
Soğuyan kurabiyelerimizi bu karışımın içine atıp bir tabağa diziyoruz.Kalan karışımı da kurabiyelerin üzerine serpiyoruz.
Kuskus Salata
Kuskus Salata? Kuskus Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
közlenmiş biber
biber
kuskus
limon
mısır
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kuskus
1 kase mısır
1 kase kırmızı közlenmiş biber
1 kase tavuk
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
Limon

Hazırlanışı:
Önce kuskusu sıvı yağda biraz kavuruyoruz üzerine kaynamış su döküp demlendiriyoruz kısık ateşte.
Malzemelerimizi doğrayıp hazır edelim.
Birbirine yapışmaması için sürekli karıştırın.
Son olarak bütün malzemeleri limonu birazdan sıvı yağı ekleyip karıştırın servis edin. ••• ••
Mısır Gevrekli Hurmalı Bar
Mısır gevrekli hurmalı bar tarifi ile şekersiz ve lezzet dolu barlar hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: mısır
gevrekli
hurmalı
bar
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kase mısır gevreği
6-7 adet medine hurması
1-2 yemek kaşığı fındık içi
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı kakao
1 kahve fincanı süt
100 gram çikolata (bitter veya sütlü)

Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdekleri çıkarılır bir kaseye alınır. Üzerleri geçecek kadar sıcak su eklenir. 15-20 dk bu şekilde yumuşamaları sağlanır.
Kurulanır ve mutfak robotuna alınır. Diğer malzemeler de ilave edilip 2-3 kez çekilir. Elimizle şekil verecek kıvamda olmalı. Biraz parçacıklar kalabilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparılıp oval form verilir. Buzlukta 5-10 dakika dinlendirilir. Çikolatalar benmari usulü eritilir ve hurmalı barların dışı kaplanır.
Buzdolabında dinlendikten sonra dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.
Bingöl Tava
Kalabalık sofralara çok yakışacak enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: bingöl tava tarifi. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Etiketler: bingöl
tava
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 gram dana kuşbaşı eti
5-6 adet kuzu kaburgası
6-7 adet kapya biber
5 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
7-8 adet sivri biber

Hazırlanışı:
Domatesin kabuklarını soyup iri iri doğrayalım.
Kırmızı biberleri de çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Hepsini tepsiye alıp biraz tuz, kırmızı pul biber ve sıvı yağ ile harmanlayalım.
Et ve kaburgaları da tuz, pul biber ve az sıvı yağ ile harmanlayıp tepsinin üzerine serelim.
Yağlı kağıdı biraz ıslatıp tepsinin üzerine kapatalım.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında üstü kapalı olarak 1 saat kadar pişirelim.
Üzerini açtıktan sonra kontrolü bu şekilde yarım saat kadar daha pişirelim.
İrmikli Lokum (Videolu)
İrmikli Lokum (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
hindistan cevizi
irmik
krem şanti
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet mor havuç
Yarım bardak su
4 bardak süt
1 bardak toz şeker
1 bardak irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilin
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 paket kremşanti
İrmik

Hazırlanışı:
İlk olarak havucumuzu soyup doğrayalım üzerine su ekleyip 5 dakika kadar pişirelim.
Havucumuzun suyunu süzelim.
Tencereye süt, şeker, irmik ve havuç suyunu ekleyip karıştıralım ve ocağa alalım.
Katılaşınca altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyelim, soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi ve kremşantiyi ekleyip karıştıralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayıp hindistan cevizine bulayalım.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Sebzeli Yeşil Mercimek Çorbası (Şifa Çorbası)
Sebzeli Yeşil Mercimek Çorbası (Şifa Çorbası)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı biber
patates
sarımsak
soğan
tavuk suyu
tel şehriye
şehriye
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 kahve fincanı tel şehriye
1 tane soğan
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane kapya kırmızı biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
7 su bardağı et yada tavuk suyu normal suda olur
3 su bardağı su mercimeği haşlamak için

Hazırlanışı:
İlk olarak küçük bir tencereye yeşil mercimeği yıkayıp, alalım. Üzerine 3 su bardağı su ekleyip 10 dakika haşlayalım. Geniş bir tencereye zeytinyağını ve ince küp doğranmış soğan, sarımsak ve biberi alıp soteleyelim.
Ardına küp doğranmış havuçları ve patatesleri ekleyip soteleyelim bir kaç tur yeterli salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Tel şehriye karabiber ve tuz ekleyip haşlanmış olan yeşil mercimeği suyuyla birlikte ilave edelim. Kalan suyunuda ekleyip karıştıralım.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ağır ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirelim. Çok bekleyince koyulma olursa sıcak suyla açabilirsiniz.
Uğraştırmayan Samsa Tatlısı
Uğraştırmayan Samsa Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
limon suyu
milföy hamuru
pudra şekeri
şeker
su
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 adet milföy hamuru
1 su bardağı kıyılmış ceviz yada fındık
1 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı şeker veya pudra şekeri
3, 5 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Milföylerin çözülmesini bekleyin.
İyice çözüldükten sonra her bir parçayı merdane yardımıyla açın.
Eni ve boyu yaklaşık bir karış olacak şekilde.
Cevize yumurta akını ve şekeri ilave dip karıştırın.
Sıkma torbasına koyun.
Hamuru unlu tezgahta açtıktan sonra bir kenarına hazırladığınız ceviz içini koyun ve rulo yapıyoruz.
Ruloların açılmaması için dip kısmına fırça ile yumurta akı sürün.
Ruloları iki parmak genişliğinde dilimleyin.
Fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin.
Eğer yumurta sürmek istemiyorsanız pişme süresini uzatabilir ve böylelikle iyice kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Tatlınız pişerken bir tencereye şeker ve suyu alıp şerbetinizi hazırlayın.
Yaklaşık 15 dakika kaynatın.
Limon suyunu sıkıp ocaktan alalım.
Fırından çıkardığınız tatlılarınızın üzerine sıcak şerbeti gezdirin.
Kesinlikle hamurlaşmıyor:)
Tatlı ve şerbet ikiside sıcak olmalı.
) NOT:BU TARİF 2 ÖLÇÜLÜ YAPILDI. NOT 1: Önce milföy kenarları birbirine değecek şekilde yapıştırılır. Sonra 2 ya da 3 sefer katlanılır. Tabi unsuz açmayı denemeyin. Yoksa tezgaha yapışır.
Mercimek Çorbası (Lokantadakini Aratmaz)
Mercimek Çorbası (Lokantadakini Aratmaz)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
havuç
kırmızı mercimek
mercimek
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı zerdeçal
2. 5 litre kaynar su
Tuz

Hazırlanışı:
Havuç, soğan, sarımsak ve patates minik minik doğranıp sıvı yağda iyice kavrulur.
Mercimekler yıkanıp suyu süzülür onlarda eklenerek yine kavrulur.
Yaklaşık 2. 5 litre kaynar su eklenir.
Yarım çay kaşığı zerdeçal eklenir.
Fazla eklemeyin çok aromalı olmasın.
1 çay kaşığı hem tadını bozmadı hemde sapsarı harika bir renk kattı.
Ayrı bir tavada tereyağı eritin unu kavurun. İyice kaynamış sebzeler yumuşamışsa kavrulmuş unu da çorbaya ekleyin.
Blendırdan geçirip tuzunu atın.
Kıvamı çok koyuysa az daha kaynar su ekleyip bir iki taşım kaynatın.
Klasik Pastane Ekler (Videolu)
Klasik Pastane Ekler (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krema
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
vanilin
vanilya
vanilya özütü
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Hamur için
200 ml su (1 su bardağı)
80 gr tereyağı (5 yemek kaşığı)
125 gr un ( 1 su bardağından 2 parmak eksik)
3-4 adet yumurta ( videodaki kıvama göre)
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
400 ml süt (2 su bardağı)
80 gr şeker ( 1/2 (yarım) su bardağından 1 parmak eksik)
4 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı mısır nişasta (15 gr)
1 paket vanilin veya 1 adet vanilya cubuğu veya vanilya esansı veya öğütülüuş vanilya (benim tercihim)
30 gr soğuk tereyağı (2 yemek kaşığı)
100 ml krema (Yarım kutu)
200 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Hamur için:Su ve tereyağını tencereye alın, şeker ve tuz ilave edip orta ateşte su kaynamadan önce tereyağının iyice erimesi için karıştırın.
Kaynayınca hemen unu ekleyin, topaklanmaması için spatula ile sürekli karıştırın. Bu şekilde hamurunuz toparlanacak. Ara vermeden 2-3 dakika kısık ateşte karıştırmaya devam edin.
Hamur kendini tencereden kurtarıp toparlanınca ocaktan alın.Hamuru miksere alın ve en düşük hızda 5 dk karıştırın ki soğusun veya tezgah üzerine yayın veya bir kaba alıp karıştırın. İyice soğuyunca (elinizi yakmayacak kadar) teker teker yumurtaları ekleyin.
Hamur esnek yumuşak ve hafif akışkan olmalı. Videodaki kıvam gibi spatuladan hafifçe düşmeli. Ne hızlı akmalı nede spatulada kalmalı.
Krema sıkma torbasına hamuru alın ve yağlı pişirme kağıt şerilmiş fırın tepsisine (ekler ise uzunlugu yaklaşık 5 cm, genişliği 1. 5 cm, profiterol ise ceviz büyüklüğünde toplar sıkın) 2’şer cm aralıklarla sıkın. Hamur oldukça yapışkan olduğu için parmak uçlarınızı hafifçe ıslatarak üzerlerini hafifçe düzeltebilirsiniz.
190 derece ısıtılmış sıcak fırında 20-25 dakika boyunca pişirin.
Krema için:Sütü kaynama noktasına getirin (vanilya çubuk veya öğütülmüş ise süt ile beraber kaynama noktasına getirin. )
Yumurta sarılarını şeker ile çırpın(vanilin veya esans ise bu aşamada ekleyin)
Un ve nişasta ekleyip tekrar çırpın.Sütten 1 kepçe yumurtalı karışıma ilave edip hızlıca çırpın (bu işlemin ismi temperlemedir, yani ısı dengeleme. Bunun sayesinde yumurtanızı pişirmezsiniz)ve karıştırarak bu karışımı süt olan tencereye geri boşaltın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak! kıvam aldırın. Ateşten alıp tereyağını içinde eritip üzerine yapışık bi şekilde strech yerleştirip soğutun. Bu kabuk bağlamaması içindir.
Ganaj için:Kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın ve çikolatayı içinde eritin.Eklerleri yarıdan kesin krema ile doldurup ganaja banın.
Fırında Çıtır Karnabahar Videolu
Fırında Çıtır Karnabahar Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
mısır unu
un
pul biber
soda
tuz
yumurta
zencefil
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
1 şişe soda
3 yemek kaşığı mısır unu
2 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı zencefil

Hazırlanışı:
Karnabaharı en ufak parçalara bölerek sirkeli suda yıkayalım.
Genişçe bir kapta tüm malzemeleri bir araya getirerek karıştıralım.
Suyu süzülen karnabaharları bu karışıma bandırarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
Artan sosumuzu da bu karnabaharın üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
Yanında yoğurt ile servis yapalım. Tarifin videosuna youtube kanalımdan ulaşabilirsiniz.Youtube kanal ismim leyla’nın lezzet durağı.
Muhteşem Pastane Kurabiyesi
Muhteşem Pastane Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram yumuşamış Tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri (200 ml)
3 tane yumurtanın sarısı
1 çay bardağı buğday nişastası (ajda bardakla)
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağından 1-2 parmak az un kullandım ( Un Miktarını siz ayarlayınız)

Hazırlanışı:
Yumuşak tereyağ, yumurta sarısı ve pudra şekerini elle güzelce yoğuralım.
Nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Unu azar azar eleyerek ekleyip ele yapışmayacak fakat yumuşak olacak bir hamur yoğuralım.
Geniş tırtıklı büyük bir krema sıkma duyu içine hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp parmağımızla yiterek tezgaha yuvarlak şekilde yüksek olana dek sıkalım.
Bazılarını o hali ile fırın kağıdı serilmiş tepsiye dizelim.
Bazılarının ortalarına çıt parmağımız ile çukur yapıp tepsiye dizelim.
Dileyen tırtıl şeklince ince uzun şeritlerde yapabilir.
Önceden ısınmış alt üst ayardaki 180° fırında orta rafta 15-20 dk altı pembe üstü beyaz kalacak şekilde pişirip alıyoruz.
Soğuduklarında sertleşecekler kıvam alacaklar. Çukur yaptığımız yerlere reçel yada benmari eritilmiş çikolata doldurup servis edebilirsiniz.
Ankara Tava Tarifi
Ankara tavasını daha önce denemediniz mi? O zaman bu tarifi hemen uygulamalısınız! Ankara tavası nasıl yapılır? Ankara tavası tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet kemikli kuzu incik
1'er adet soğan ve domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Yeteri kadar sıcak su
tuz
karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı
2 su bardağı arpa şehriye

Hazırlanışı:
Kıyılmış soğanı yarım çay bardağı sıvı yağ ile birlikte düdüklü tencerede kavurun. Kuzu incik ilave edin ve rengi dönene kadar kavurmaya devam edin. Küp doğranmış domatesi ekleyin ve üzerini geçecek kadar sıcak su katın. Düdüklü tencerenin kapağını kapatın ve et yumuşayana kadar pişirin.
Başka bir tencereye aldığınız tereyağı ve yarım çay bardağı sıvı yağda arpa şehriyeyi rengi dönene kadar kavurun. Suyunu süzdüğünüz kuzu incikleri ve 3 su bardağı sıcak suyu katın. Tuz ve karabiberini ayarlayıp, tencerenin kapağını kapatın. Önce harlı sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar (suyu az gelirse biraz daha sıcak su ekleyerek) pişirin.
Tencereyi ocaktan alın ve pilavın üzerine temiz bir bez veya kağıt havlu ile örtüp kapağını kapatın. 15 dakika demlendikten sonra sıcak olarak servis yapın.

Besin değerleri: calories: 996 kalori
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kısırlık bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
salça
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı esmer kısırlık bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 adet kuru soğan (küçük)
2 avuç maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1’er çay kaşığı kimyon nane kekik kara biber

Hazırlanışı:
Mercimeğin üzerine 2 su bardağı su ekleyip pişirelim.
Piştikten sonra bulgurumuzu ekleyip üzerini örtelim ve dinlenmeye bırakalım.
Kuru soğanı salçayla, yağda kavuralım üzerine baharatların hepsini ekleyelim.
Şişmiş olan bulgurumuzun içine ekleyelim ve yoğuralım ne kadar yoğurursak o kadar lezzetli olur.
Daha sonra elimizle şekil verelim.;)
Kavunlu Sorbe
Sıcacık güneş tepenizde, sorbeniz elinizde olsun diye kavunlu sorbe tarifimizi şuraya bırakıyoruz. Yaşasın yaz, yaşasın serin serin sorbeler!
Kategori: Dondurma
Etiketler: kavunlu
sorbe
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 kilogram kavun
1 su bardağı su
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Kavunu ortadan ikiye bölün. Çekirdeklerini temizleyin.
Çekirdeklerini iyice temizlediğiniz kavunların kabuklarını soyun. Yeşil kısımlarını almamaya özen gösterin.
Kavunları minik parçalar halinde dilimleyin.
Blenderın içerisine koyun ve kavunlarınızı püre haline getirin.
Püre haline geldiğinde su ve limon suyunu ekleyip, karıştırın.
Dondurma makineniz varsa; 10 dakika orta hızda karışım yoğunlaşana kadar işleyin. Karışımı orta boy bir kaba yerleştirip, derin dondurucuda 24 saat bekletip servis edin.
Dondurma makineniz yoksa; sorbeyi bir cam kasenin içine koyun. 1 saat arayla çıkarıp, hızla karıştırıp tekrar dondurucuya yerleştirin.
Bu işlemi 3 kez tekrarladıktan sonra 12 saat dinlemeye bırakın. Sorbe kıvamını aldığında servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 213 kalori
Patates Çanağında Mantar Sote
Patates Çanağında Mantar Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
mantar
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
yeşil biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
Yarım kilo mantar
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaşar

Hazırlanışı:
Patateslerimizin kabuklarını soyup ortadan kesip içini oyuyoruz. Kızartıyoruz.
Soğanlarımızı yemeklik doğrayıp 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Sarımsaklarımızı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Mantarlarımızı ufak ufak küp küp doğrayıp ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Biberlerimizi ekleyip 10 dakika kavurup kapatıyoruz.
Kızartmış olduğumuz patateslerimizin içine mantarları ekliyoruz.
Üzerinde kaşar rendesi koyup 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika pişiriyoruz.
Cupta Kolay Tiramisu
Cupta Kolay Tiramisu? Onlarca kişinin defterindeki Cupta Kolay Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kedidili bisküvi
labne
nescafe
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt
7 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
200 gr labne peyniri
1 paket vanilya
8 adet kedi dili
1 paket nescafe ( Acı tat sevmediğim için nescafe kullandım siz granül kahvede kullanabilirsiniz )

Hazırlanışı:
Süt, şeker, yumurta ve unumuzu koyulaşıncaya kadar çırpıyoruz.
Pişen kremamıza labne peynirini ve vanilya şekerini ekleyip karıştırıyoruz.
Nescafemizi sütle karıştırıyoruz.
Kedi dilini 3 e bölüp cuplarımızın alt kısmına yerleştiriyoruz.
Üzerine kremamızı döküyoruz.
Ardından kakaomuzu üzerine serpiyoruz. Soğuduktan sonra servise hazır.
10 Dakikada Kırpık Tava Böreği
10 Dakikada Kırpık Tava Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karbonat
maydanoz
peynir
süt
tuz
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
3 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş peynir
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı karbonat
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Birkaç dal maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Yufka hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştırın.
Bıçakla şeritler halinde doğranmış yufkayı karışıma ekleyip karıştırın.
Yağlanmış yapışmaz tavaya eşit şekilde yayın ve orta ateşte kapağı kapalı şekilde pişirin.
Kızarınca kapak yardımı ile ters çevirin diğer tarafını da pişirin.Afiyet şifa olsun.