mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sarma Dolma
Sarma Dolma? Sarma Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
kekik
kimyon
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy soğan
4 adet orta boy domates
1. 5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı nar ekşisi
7-8 diş sarımsak (İsteğe bağlı)
1. 5 çay bardağı az sıvı yağ
Çay kaşığı ucuyla karabiber, kimyon
1 çay kaşığı kekik
Maydanoz, tuz, su

Hazırlanışı:
Patlıcanları oyun.
Sapları kestikten sonra bir patlıcanın ağzını kapatmak için bir paça daha kesin ve patlıcanları oyun.
Fotoğrafta gösterdim patlıcanı kapatmak için kestiğim yeri.
Bir kaba su doldurup patlıcanlar kararmasın siye suya ıslayın.
Maydanoz, soğan, sarımsak, domatesleri doğrayın.
Pirinci yıkayıp ilave edin.
Diğer malzemeleri ekleyip harcı hazırlayın.
Patlıcanları 4/3 bölümü dolacak kadar doldurun.
Parmağınızla sıkıştırarak doldurmayın zaten doldurdukça kendi kendine aşağı iner. patlıcanın içinde biraz boşluk kalmalı ki pirincin şişeceği yer olsun.
Sarmaları sarın nasıl sardığımı da aşağıda gösterdim.
İşiniz bittikten sonra tencerenin içine eğer yapraklar tuzlu değilse 1 çay kaşığı çok dolu olmayacak şekilde tuz koyup sarmaları geçecek kadar su ilave edin.
Kaynadıktan sonra altını kısıp sarmalar iyice yumuşayana kadar, suyu hafif kalacak şekilde pişirin.
Çilekli Kolay Pasta
Yapımı kolay, yumuşacık dokusuyla kendine hayran bırakan, hafif ve çok lezzetli bir pasta tarifiyle karşınızdayız.
Kategori: Pasta
Etiketler: çilekli
kolay
pasta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 kahve fincanı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı (tepeleme) un
1 dilediğiniz kadar çilek
1 paket toz krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazlarını bembeyaz köpük olana kadar çırpın kenara alın
Yumurta sarıları şeker un su kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir yerde çırpın.
Yumurta beyazlarını çırptığınız karışıma ekleyin.
Kek harcını 18 cmlik yuvarlak kalıba alın. Havasını almak için hafif yukardan tezgaha bırakın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
Fırından aldığınız pandispanyayı en az yarım saat soğutun.
1 su bardağı soğuk süt ile krem şantiyi hazırlayın. Pandispanyanızı ortadan ikiye bölüp krem şanti ile kaplayın ve bütün bir haldeyken krem şanti ile kaplayın.
Soğuduktan sonra kenarlarını bisküvi üzerini de çilekle süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Cheesecake Dolgulu Brownie Kek
Cheesecake Dolgulu Brownie Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
labne
şeker
sıvı yağ
su
toz puding
puding
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağına yakın ılık su
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilin
3 yemek kaşığı kakao
500 gr quark / labne
1 vanilinli toz puding

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Sıvıları ekleyip karıştırıyoruz.
Kuru malzemeleri eleyerek ilave edip son bir defa karıştırdıktan sonra yağlanmış veya yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına döküyoruz.
Cheesecake dolgusu için gereken malzemeleri karıştırıyoruz.
Kekin üzerine aralıklı döküyoruz.
170 dereceye önceden ısıttığımız fırında pişiriyoruz. Bir gece dinlenirse süper olur.
Tiramisu ( Labneli )
Tiramisu (Labneli)? Tiramisu (Labneli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
labne
nescafe
petibör bisküvi
şeker
süt
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr labne
2, 5 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 paket şeker vanilin
1 paket petibör bisküvi kakaolu
2 tatlı kaşığı nescafe

Hazırlanışı:
Tencereye süt alıp labne hariç bütün malzemeleri ilave edin.
Soğuk olarak güzelce çırpın ve ocağa alın.
Muhallebi kıvamını aldıktan sonra ocaktan alıp karıştırarak biraz ılıştırın ve labneyi ekleyin.
Petibör bisküviyi mutfak robotundan geçirerek güzelce un haline getirin.
Sos için bir kase de süt ve kahveyi karıştırın.
Tatlı cuplarımıza önce muhallebi ardından bisküvi ve sosu ilave edin bu sıralamayı tekrar edin ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Lorlu Katmer (İçi Kat Kat Dışı Yumuşacık)
Lorlu Katmer (İçi Kat Kat Dışı Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
küp şeker
lor peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
tereyağı
toz maya
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık
3. 5 su bardağı un (Undan una değişiyor 4 bardaklık da oluyor kontrollü koyun)
Yarım kase lor peyniri
16 adet küp şeker (Eğer küp şeker yoksa 3. 5 tatlı kaşığı şeker)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya (Yoksa yarım paket yaş maya)
150 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağı

Hazırlanışı:
Ilık suya pakmaya ve şekeri koyup erimesini sağlıyoruz.
Üzerine bir bardak unu ilave edip unu elinizle karıştırıyoruz.
Sonra bir bardak daha un ekleyip tuzu da ilave edip elimizde topakları üstüne bastırıyoruz. Yani hamur pütürsüz olacak.
Diğer kalan unu da aynı şekilde ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz ve 3 aynı eşit parçaya bölüp kapaklı kaba koyarak 1 saat hava almayacak şekilde hamuru dinlendiriyoruz.
Bir tavada tereyağını ve sıvı yağını eritiyoruz. Not: yağ ne çok sıcak ne çok soğuk olacak bebeklerin banyo suyu sıcaklığında olsun:)
Kabaran hamurumuzu elimizle yağ yedirerek açıyoruz ve bir yemek kaşığı da açtıktan sonra erittiğimiz yağdan gezdirip lor peynirden serpiyoruz bohça katlar gibi katlıyoruz.
Diğer açtığımıza da lor atıp katladığımız hamuru da içine koyup tekrar katlıyoruz.
En son hamura da aynı işlemle açıp lor koymadan içine diğer iki hamuru koyup kapatıyoruz.
Aynı şekilde kapalı bir kapta hava almayacak şekilde 30 dk bekletiyoruz.
Kabaran hamuru elimizle bir parmak kalınlığında gelecek şekilde bastırıyoruz ve üstüne çizikler atıyoruz.
Fırınımızı önceden ısıtıp 150 derece fırında içi pişene kadar ağır ağır pişiriyoruz (15 dk iç pismesi için)
Daha sonra 180 dereceye yükseltip alt üst kızaranadek pişiriyoruz.
Pişen katmeri telin üstüne koyup soğumasını bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.:)
Patatesli Gözleme Pratik
Patatesli Gözleme Pratik? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
patates
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
9 tane küçük boy patates
2,5 su bardağı un
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
İlk önce patatesleri haşlayın, soyup ezin.
İçine tuzunu,karabiberini en son yavaş yavaş un ekleyin.
Hamur gibi kıvam alana kadar un ekleyip yoğurun.
Hafif ele yapışabilir sorun yok.
Daha sonra bezelere ayırın, un atıp tek tek açın tavada pişirin.
Piştikten sonra üzerlerine tereyağ sürebilirsiniz.
Kahvaltılarda şahane oluyor mutlaka deneyin kolay gelsin
Kayısılı Muhallebi
Kayısılı muhallebi, ferahlatıcı ve lezzetli bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 çay bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
KAYISILI KARAMEL İÇİN
10-12 adet kayısı
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı ceviz
1 kahve fincanı kuru üzüm
SERVİS İÇİN
Dondurma

Hazırlanışı:
Un ve toz şekeri tereyağında pembeleştirin. Ocaktan alarak, azar azar sütü ilave edin. Vanilyayı ekleyerek tekrar ocağa oturtun. Boza kıvamına gelene kadar pişirin.
Ocaktan alarak mikserle 5-10 dakika çırpın. Kuplara pay ederek, soğumaya bırakın.
Kayısılı karamel için, çekirdekleri çıkarılmış bütün haldeki kayısıları toz şekerle pişirin. Tarçın, ceviz ve kuru üzümü ilave ederek karıştırın.
Karışımdan 1-2 yemek kaşığı alarak kupların üzerine yerleştirin. Dondurma ile servis yapın.
İncir Uyutması
Yemelere doyamayacağınız, sadece iki malzemeyle hazırlanan nefis mi nefis incir uyutması tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: i̇ncir
uyutması
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı süt
6 adet kuru incir

Hazırlanışı:
Öncelikle incirlerimizi yıkayıp yarım saat sıcak suda bekletelim. Sütümüzü tencereye alıp ısıtalım.
Sütün ısısı parmağımızı değdirdiğimizde 5 saniye boyunca tutabileceğimiz kıvamda olmalı. Yumuşayan incirlerimizi doğrayalım.
Sütümüzün bir kısmını incirlere döküp el blenderından geçirelim. Pürüzsüz bir kıvam alınca sütün geri kalan kısmını da ekleyip karıştıralım.
Hazırladığımız incirli sütlü karışımı kaselere paylaştıralın. En az 2 saat dinlendikten ve soğuttuktan sonra servise hazır. Afiyetler olsun!
Kaşarlı Patates Pastası (Kahvaltıda Harika Oluyor)
Kaşarlı Patates Pastası (Kahvaltıda Harika Oluyor)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru nane
patates
pul biber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patates
1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tavayı yağlamak için tereyağı

Hazırlanışı:
Patatesler rendelenir suyu sıkılır.
Yağladığınız tavaya birazcık patates konur ve yayılır.
Üzerine rendelediğimiz kaşarı hepsi konur.
Kalan patatesle kaşarın üstünü kapatıyoruz.
Hafif kısık ateşte pişirilir altının piştiğine emin olunca ters çevrilir, tavaya pişmeyen tarafını.
Yağlayıp tekrar tavaya konur.
Yüzü kızardıktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz çok lezzetli denemenizi tavsiye ediyorum oldukça doyurucu.
Teremyağlı İçi Dolgulu Kurabiye ( Ağızda Dağılan )
Teremyağlı İçi Dolgulu Kurabiye (Ağızda Dağılan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
toz fıstık
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Oda sıcaklığında 250 Teremyağ ( Oda ısısında )
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Çikolata sosu
Fıstık Tozu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerimizi kabımıza alalım ve karıştıralım.
Ardından yavaş yavaş unumuzu ve kabartma tozumuzu ekleyelim ve yoğuralım.
Ele yapışmayacak şekilde olacak hamurumuz.
Hazır olan hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım ve oklava yardımıyla çukurlar açalım.
Önceden ısıttığımız 180 ° olan fırında pişirelim.
Piştikten sonra orta kısmına sosumuzu dökelim ve süsleyelim.
Muzlu Pudingli Magnolia
Muzlu Pudingli Magnolia? Muzlu Pudingli Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
ceviz
çikolata sosu
muzlu puding
puding
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket muzlu puding
1/2 (yarım) paket çifte kavrulmuş petibör bisküvi
1 çay bardağı ceviz
3, 5 su bardağı süt (Puding için)
Çikolata sos veya bitter çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak yarım paket petibör bisküvi ve 1 çay bardağı cevizi rondo da parçalayabiliriz.
Un haline getirmeye çalışalım.
1 paket muzlu pudingi 3, 5 su bardağı süte boşaltıp yoğunlaşana kadar devamlı karıştırıyoruz.
Orta ateşte pişirelim.
Kaynamaya başlayınca altını kapatalım ve ara ara karıştırarak soğumasını sağlayabiliriz.
Karıştırmamız üstünde kaymak oluşumunu engelleyecek daha homojen bi pudingimiz olacaktır.
Pudingimiz soğuduktan sonra Cuplarımıza 1 yemek kaşığı bisküvi ceviz karışımından eşit şekilde paylaştırıyoruz.
Üzerine muzlu pudingimizi kaşıkla göz kararı cupların boyutuna göre döküyoruz.
Daha sonra tekrar bisküvi ceviz karışımını döküyoruz.
Ve üstüne son kat pudingimizi döküp soğumaya bırakıyoruz. Dolapta da bekletebilirsiniz.
Üstünü süslemek için çikolata sos veya sütlü, bitter çikolatayı rendeleyip şekil verebiliriz.
Patatesli Mantar Sote
Mantar sotenin her halini sevenler için yapımı kolay ve lezzetli bir tarif.
Kategori: Mantar Yemekleri
Etiketler: Tencerede Mantar İle Yapılan Değişik Yemek Tarifleri
Patatesli Sote Çeşitleri
Vejetaryen Ana Yemekler
Pratik Akşam Yemeği Tarifleri
Hafif Öğle Yemeği Alternatifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
400 gr kültür mantarı
1 adet orta boy patates
1 adet çerliston biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
Patatesli mantar sote yapımında; öncelikle 1 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, küçük küpler halinde kesin. 1 adet çerliston ve 1 adet kırmızı kapya biberin çekirdeğini temizleyip, küçük küçük doğrayın. 1 adet küçük boy soğanı, 1 diş sarımsağı ve 1 adet orta boy domatesi ince ince doğrayın.
Daha sonra 400 gr kültür mantarı temizleyip, çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
Orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine ince ince doğranmış soğanı ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
Ardından tencereye doğranmış kapya biber, çerliston biber ve patatesleri koyun.
Ara ara karıştırarak, 3-4 dakika pişirin.
Daha sonra doğranmış mantarları ve sarımsağı ekleyin. Ara ara karıştırarak, 2-3 dakika kadar pişirin.
Son olarak tencereye doğranmış domatesi, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kekik koyun.
Patatesli mantar soteyi ara ara karıştırıp, domatesler iyice yumuşayıp, suyunu hafifçe çekene kadar pişirin.
Patatesli mantar sote piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerini 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
İki Katlı Vişneli Etimek Tatlım
İki Katlı Vişneli Etimek Tatlım? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
etimek
hindistan cevizi
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
vişne suyu
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
36 tane etimek
1 litre vişne suyu
2 paket vanilyalı puding
6 kaşık şeker
1 litre süt
4 kaşık un
3 kaşık nişasta
1 paket vanilya şekeri
3 yemek kaşığı çekilmiş hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önce şerbetle başlıyoruz şekeri ve suyunu koyup kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kaynamasını bekliyoruz.
O sırada etimekleri iki tepsiye hazırlıyoruz,ben dik dörtgen borcam kullandım.
18 etimek bi tepsiye koydum kaynayan şerbeti ikisine paylaştırdım, her tarafını ıslattım şerbetle.
Onlar şişene kadar muhallebiyi yapıyoruz.
1 litre sütü bi tencereye alıp unu ve nişastasını ekleyip kaynayana kadar çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra hindistan cevizini vanilyayı ve şekeri ekleyip karıştırıp altını kapatıyoruz ve borcamdaki şişen etimeklerin üzerine döküyoruz.
Puding yapılışı için meyve suyunu tencereye alıp puding tozunu döküp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
6 kaşık şekeri de ekleyip altını kapatıyoruz.
Diğer tepsideki etimekleri dikkatlice alıp muhallebili tepsiye yerleştiriyoruz.
Biraz sık sık yerleştirin şiştikleri için zor oluyor.
Sonra pudingi üzerine döküp istediğiniz gibi süsleyin üstünü.
Soğuyunca tepsiyi dolaba koyuyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir gece beklerse daha lezzetli olur.
İsterseniz 4 saat sonrada servis edebilirsiniz.
Az Malzemeli Sufle
Az malzemeli sufle tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: az
malzemeli
sufle
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket bitter çikolata
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı kakao
1 adet muz

Hazırlanışı:
Hindistan cevizi yağı ile bitter çikolatayı benmari usulü eritiyoruz. Hindistan cevizi yağının birazıyla sufle kaplarımızı yağlıyoruz.
Yumurtalarımızın beyaz ve sarılarını ayırıyoruz.
Yumurta beyazımızı kar beyazı olana kadar mikser ile çırpıyoruz.
Muzu püre haline getiriyoruz. Ayrı bir kapta önce yumurta sarımız ile muzu karıştırıyoruz.
Daha sonra içerisine kakaoyu ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Eriyen çikolatamız eli yakmayacak kıvama gelince karışıma ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Son olarak yumurta beyazımızı da karışıma ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sufle kaplarımıza eşit şekilde koyuyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 12 dakika pişiriyoruz. Soğutmadan tüketmeyi unutmayın.
Havuçlu Elmalı Cevizli Kış Keki
Kabardıkça kabaran bu kek tarifinde havuç ve elmanın kattığı lezzete bayılacaksınız. İşin içine bir de ceviz girince çay saatleri daha da keyiflenecek.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: havuçlu
elmalı
cevizli
kış
keki
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 büyük su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet orta boy havuç
2 adet orta boy elma
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
Sütü, yağı, karbonatı ve vanilini ekleyelim. Unu, kabartma tozunu, rendelenmiş havucu, elmayı ve diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
180 derecede pişirelim.
İslim Kebabı
Hazırlaması pratik, tadı şahane olan bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Karşınızda: İslim kebabı tarifi. Buyurun mutfağa.
Kategori: Köfte
Etiketler: i̇slim
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 demet maydanoz
1 kilogram kıyma
2 adet patlıcan
2 bardak sıvı yağ
2 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 tepeleme çay kaşığı karabiber
1 tepeleme çay kaşığı kimyon
2 adet orta boy kuru soğan (ince ince kıyılmış)
2 dilim ekmek içi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı pul biber (isteğe göre)
1 adet domates
2 tepeleme yemek kaşığı salça
2 büyük su bardağı su

Hazırlanışı:
Yıkanmış maydanozu ince ince kıyıyoruz. Kuru soğanları da küp küp doğrayıp kıyma ile birlikte yoğurma kabına alıyoruz.
Ardından baharatları, ekmek içini, tuzu ve zeytinyağını da kaba koyup iyice yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz köfteyi buzdolabına dinlenmeye alıyoruz.
O dinlenirken patlıcanları şerit halinde kesiyoruz ve tuzlu suda 5 dk bekletiyoruz.
Bir yandan sıvı yağı tavaya alıp kızdırıyoruz.
Sudan çıkardığımız patlıcanları iyice kurutup kızarmaya bırakıyoruz.
Patlıcanlar kızarırken köfteyi dolaptan çıkarıp top haline getiriyoruz.
Başka bir tavada az bir sıvı yağ ile köfteleri pişiriyoruz.
Kızaran patlıcanların birini dikey birini yatay olacak şekilde üst üste koyup birleşim yerinde yani ortasına bir adet köfte koyup patlıcanların uzanan kısımlarını üstüne kapatıp kürdan takalım.
Kürdanların üzerine domates koyup fırın tepsisine alalım ve salçalı su yapıp islimlerin üzerine gezdirelim.
İslimlerimizi fırına verip 10 dakika kadar pişirelim.:)
Kulak Çorbası Tarifi
Harika bir yöresel lezzet olan kulak çorbasını çocuklar da çok sevecek. Kulak çorbası nasıl hazırlanır? İşte tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 çay bardağı kara nohut
1 adet yumurta
1 kg yoğurt
4 su bardağı et suyu
250 gram orta yağlı kıyma
Tuz
karabiber
Hamur için
Yarım kg un
Tuz ve su
Üzerine
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane

Hazırlanışı:
Kara nohutu bir gece öncesinden ıslatın. Haşladıktan sonra süzün. Hamur için, unun ortasını havuz şeklinde açın.
Yumurta, tuz ve su ilave ettikten sonra sert bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru 1 cm kalınlığında açtıktan sonra küçük kareler şeklinde kesin. Kuruması için bir kenara alın.
1 su bardağı hamuru et suyunda haşlayın. Diğer tarafta yoğurt ve yumurtayı bir kasede çırpın. Haşlanan hamurun içine yavaş yavaş karıştırarak ilave edin.
Köfte için kıyma, tuz ve karabiberi yoğurun. Nohut büyüklüğünde parçalar koparıp köfteler hazırlayın ve yağsız tavada kızartın. Köfteleri çorbanın içine atıp 1-2 taşım daha kaynatın. Üzeri için tereyağında kızdırılmış nane gezdirip sıcak olarak servis yapın.
Ballı Avokado
Ballı Avokado? Ballı Avokado Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
elma sirkesi
sirke
hardal
süzme bal
bal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet avokado
1 yemek kaşığı hardal
1, 5 yemek kaşığı süzme bal
1, 5 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Avokadoların çekirdeklerini çıkardıktan sonra kaşık yardımıyla kabuklarını soyalım.
Yarımşar santim kalınlığında dilimleyelim.
Malzemelerin tamamını bir kapta iyice karıştırıp avokadoları ekleyelim. Buzdolabında bir süre bekletelim.
Ördek Etiyle Cırdıngış
Ördek Etiyle Cırdıngış? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ördek
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
Tuz
Alabildiği kadar un
Yarım ördek
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı pul biber
Ördeğin suyu
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle un ve tuzu koyup hamur yoğuracağız.
Yavaş yavaş su ekleyerek kurabiye hamuru kıvamında yumuşak bi hamur elde etmemiz lazım suyunuzu ona göre ayarlamalısınız.
Hazır olan hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Bir düdüklünün içine ördek ve tuz koyuyoruz bir baş soğanı soyup tüm atıyoruz su ekleyip ördeği güzelce pişiriyoruz.
Hamur dinlendikten sonra cebi büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp oklava şeklinde uzun şekiller veriyoruz sonra una buluyoruz.
Elimizle küçük parçalar koparıp parmaklarımızı bastırarak hamuru dönderiyoruz.
Bir tepsiyi bolca unlayıp yaptığımız hamurları diziyoruz.
Bir yandan sosunu hazırlıyoruz bir kaseye sadece yoğurt koyuyoruz.
Diğer kaseye sarımsakları rendeliyoruz,üzerine pul biber atıyoruz ve haşladığımız ördeğin suyundan koyup iyice karıştırıyoruz.
Ördeğin haşladığımız suyunu alıp kaynatıyoruz ve hamurları içine atıp haşlıyoruz.
Hamurlar yukarı çıkmaya başladıktan sonra 10- 15 dk kadar daha haşlıyoruz hamurlar iyice yumuşayana kadar.
Haşlandıktan sonra süzüyoruz tepsiye koyuyoruz.
Ördek etlerini de küçük didip ister üzerine ister yanına diziyoruz.
Yapmış olduğumuz soslarında yanına koyup soslara batırarak yiyoruz.
Şık Sunumlu Haydari
Şık Sunumlu Haydari? Onlarca kişinin defterindeki Şık Sunumlu Haydari Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
kuru nane
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
Tuz
Yarım kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Servis için#salatalık

Hazırlanışı:
Yoğurdu bir kaba alalım.
Üzerine sarımsağı rendeleyelim, nane, tuz ve ezilmiş beyaz peynir ilave edip karıştıralım.
Salatalıkları dilimleyip servis tabağına dizelim.
Hazır olan haydariyi sıkma torbasına doldurup salatalıkların üzerine sıkın.
Dilerseniz dereotuyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Fırında Soya Soslu Somon
Tel tel dükülecek kıvamıyla herkesin hayran kalacağı bir somon tarifimiz var! Fırında soya soslu somon tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Balık
Etiketler: fırında
soya
soslu
somon
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 parça somon
5 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-1,5 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve somonları bu sos içerisinde en az 3-4 saat dolapta marine ediyoruz.
Marine olan balıklarımızı fırın tepsisine diziyoruz 25-30 dakika 200 derece de pişiriyoruz.
Dikkat edelim, balıklar kurumasın yumuşaklığını kaybetmesin o yüzden kontrol ede ede pişirelim, fırından fırına değişebilir!.
Dereotlu Poğaça (Mayasız)
Dereotlu Poğaça (Mayasız)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 adet yumurta
Aldığı kadar un (yaklaşık 2. 5-3 su bardağı)

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kabın içine alalım.
Sonra unumuzu ekleyerek sertliğini ayarlayalım ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elimizde yuvarlayalım.
Yağlı kağıt tepsimizin üzerine yerleştirelim.
Yumurta sarısı sürerek 180 derecelik fırında kontrollü olarak pişirelim.
Ben üzerine susam da serptim arzuya göre serpmeyebilirsiniz
Azeri Plov Garalı Pilav
Azeri Plov Garalı Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
erik
kestane
kuru kayısı
kayısı
soğan
tavuk eti
tereyağı
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 yemek kaşığı tereyağ
1 bardak haşlanmış kestane
1 bardak erik kurusu
1 bardak kayısı kurusu
500 gr haşlanmış tavuk
4 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı zerdeçal ve tuz

Hazırlanışı:
İlk önce tavaya tereyağımızı alıp eridikten sonra soğanlarımızı orta boy doğrayıp kızartalım.
Üzerine haşlanmış tavuğu döküp kavuralım.
Bir kenarda kestanelerimizi de haşlayıp temizleyip ekleyelim.
Üzerine kayısı erik ve zerdeçal döküp kavuralım.
Bu yemek sadece pilav içindir.
Deneyenlere.