mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şekersiz %100 Fıstık Ezmesi
Şekersiz %100 Fıstık Ezmesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
bal
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram kabuklu (tuzsuz ve kavrulmamış yer fıstığı bu kadar)
İsteğe bağlı bal

Hazırlanışı:
Ben kabuklu fıstık alıp soyarım. Dilerseniz kabuksuz alın ama mutlaka kavrulmamış olsun. 500 gram kabuklu fıstıktan 330 gram fıstık ezmesi elde ettim. Nasıl mı?
Kabuğunu soyduğumuz fıstıklardan çok az ayırarak tavaya alıyoruz ve kısık ateşte 3-4 dk çeviriyoruz (biraz ayırmamızın sebebi ben parçacıklı seviyorum. En son kalan fıstıkları da ilave edip 1 tur çevireceğim) çok kavurmuyoruz çünkü kavurdukça kalorisi artıyor. Yani renginin dönmesine fırsat vermiyoruz.
Daha sonra mutfak robotuna alarak robotu dinlendire dinlendire çalıştırıyoruz. Robotu dinlendirmek önemli çünkü ezme yapcam diye robottan olmayalım tâ ki akışkan bir kıvam elde edene kadar robotu dinlendirerek çalıştırmaya devam ediyoruz. (bu aşamada bal da ilave edebilirsiniz. Yalnız bal kıvamının yoğunlaşmasına sebep olacağı için bence 1-2 kaşıktan fazla ilave etmeyin)
Akışkan kıvama geldiğinde parçacıklı istiyorsak kalan fıstıkları da ilave edip bir iki tur çeviriyoruz. İşte bu kadar kolay. Ben hemen karabuğday gevreği üzerine sürerek tadına baktım ve ne diyeyim? yok böyle bişey!
Su Böreği
Su Böreği? Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
limon
maydanoz
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
5-6 damla kadar limon
Tuz
Un
Köy çökeleği
Kaşar peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri katıp çok katı hamur olmadan yoğuralım.
30 dakika kadar dinlendirip bezi alalım.
Ne çok büyük ne de küçük yapacağınız tepsiye göre kararlayın.
Aldığımız bezeleride bir 15 dakika dinlendirip oklava yardımıyla unlayıp, açın.
Sonra bir yandan tencereniz de kaynattığınız kaynamış yani fokurdamış tabiriyle açılan bezeleri içine atıp, 1 dakika filan bekletip soğuk suya koyun.
Sonra bir süzgecin üzerine alıp, suyunun çekmesini bekleyin.
Tepsinizi hazırlayın.
Altına yağ sürün.
Suya atılmamış açılmış bezinin birini alta serin, sonra üzerini yağlayın.
Zaten 10 veya 11 bezi çıkıyor bu tariften.
5 altına 5’ni üstüne koyun.
Her katı yağlayın ve orta katına da peynir ve maydanozunu koyun.
Üst katlarını da koyup, üzerine yağı sürüp biraz dinlendirmeye alın.
Benim fırınım 250 derecede pişiyor ama bazılarının fırını daha çabuk pişiriyor.
Ayarını hafif düşürüp, üzeri kızarana kadar pişirin.
Dondurucuya atmak isteyenler ise hiç pişirmeden ortadan iki yapıp, tepsiyle dondurucuya koyup, çok fazla donmadan tekrar çıkarıp, tepsiden alıp, hava almayacak şekilde streç filme sarıp tekrar dondurucuda muhafaza edebilirler.
Tadı Damakta Kalan Haşlama (Terbiyeli)
Tadı Damakta Kalan Haşlama (Terbiyeli)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kuru soğan
soğan
oğlak eti
patates
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kemikli oğlak eti (Dana da olabilir)
3 adet patates
2 küçük kuru soğan
Su, tuz,karabiber
1 yemek kaşığı un
1 yemek tereyağı

Hazırlanışı:
Eti iyice yıkadıktan sonra tencereye alıp üzerine çıkacak kadar su ilave edin yeteri kadar tuz ilavesi ile kaynamaya bırakın etler yumuşayıp pişince üzerine ortadan ikiye böldüğünüz patatesi ilave edin.
Kuru soğanı bölmeden bıçakla birkaç yerinden delerek ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Susu gözünüze az gibi gelirse biraz daha sıcak su ilave edebilirsiniz.
Tencereyi ocaktan almaya 5 dk kala unu ve tereyağını kavurup yemeğe ilave edin.
Karabiber ekleyip bu şekilde de 4-5 dk piştikten sonra altını kapatın.
Unu kontrollü ekleyin içinde patates olduğu için zaten özlü ve güzel oluyor bu un ilavesi ekstra bir lezzet katıyor bu sebeple daha özlü oluyor. Unu fazla katarsanız yemeğinizin suyu lapalaşır aman dikkat.
Kıymalı Sandal Sefası
Kıymalı Sandal Sefası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
sarımsak
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5-6 tane orta boy kabak
250 gram kıyma
1 tane soğan
1 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1-2 diş sarımsak
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı salça
1, 5-2 su bardağı su
Tuz
Kaşar peyniri rendesi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Kabaklar güzelce yıkanıp, baş ve uç kısımları temizlenir.
Uzunlamasına, üst kısmından biraz kesilip, çay kaşığı yardımı ile içi oyulur.
Düz durması için altından ince bir tabaka kesilip, düzeltilir ve sandal şekli verilip, fırın kabına dizilir.
Kıymalı iç harcını hazırlamak için, küp küp doğranmış soğan ve biber kavrulur.
Üzerine kıyma eklenip, suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
Salça ilave edilip biraz pişirilir.
Son olarak sarımsak, tuz ve karabiber eklenip, 1-2 taşım daha pişirilir ve ocaktan alınır.
Hazırlanan kıymalı harç, kabakların içine doldurulur.
Salçalı su hazırlanıp, kabakların içine de gelecek şekilde dökülür. Ben salçalı su sevmediğim için kullanmadım
Hazırlanan kıymalı sandal sefası, önceden ısıtılmış 200° fırında, kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişince fırından alınıp üzerine kaşar rendesi serpişitirilir ve tekrar fırına sürülüp kaşarın erimesi sağlanır.
Kaşarlar eridikten sonra fırından alınır ve sıcak olarak servis edilir.
Not; Ben kabakları çiğden yaptım. Arzu ederseniz kızartarak veya biraz haşlayarak yapabilirsiniz
Elmalı Nefis Kek
Elmalı Nefis Kek? Elmalı Nefis Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
Un (Yaklaşık 2 su bardağı)
2 yemek kaşığı kakao
6 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ceviz
1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakılır. Elmalar doğranır rendelenir toz şekerle tavada suyunu çekene kadar pişirilir. ceviz ve tarçın ilave edilir.
Keki için yumurta ve şeker çırpılır. diğer malzemeleri de teker teker eklenir ve hamurdan bir kase ayrılıp kakao eklenir.
Elmalı harcı yağlı kağıt serilmiş tepsiye serilir. Üzerine kek harcı dökülür. kakaolu kek harcı ile çizgi çekilir ve desen verilir.
175 derece fırında 20-25 dk pişirilir.
Fırından çıkan kekin üzerine yağlı kağıt koyup ters çeviririz ve sıcakken rulo yapılır.
Beyti Sarma
Beyti Sarma? Beyti Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çeri domates
domates
dana kıyma
kıyma
domates salçası
karabiber
kimyon
közlenmiş biber
biber
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan suyu
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
450 gr az yağlı dana kıyma
1 soğanın suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pul biber
2 dal maydanoz
4 diş ezilmiş sarımsak
3 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kilo yoğurt (4 kişilik serviste her servise 1 su bardağı kadar yoğurt gelecek)
4 bağ maydanoz
Çeri domates
Pilav
Köz biber siz ne isterseniz.

Hazırlanışı:
Hazırlamaya beytimizin iç harcından başlamalıyız. Kıymamızı bir kaba alalım. Üzerine 1 adet rendeleyip sıktığımız soğanın suyunu, sarımsağı, salçayı, tereyağını, kimyon, tuz, maydanoz ve pul biberi ekleyelim, iyice yoğuralım.
Yoğurduğumuz harcın üstüne sıvı yağı dökelim ve buzdolabına kaldıralım biraz dinlensin (ben 15 dakika dinlendirdim).
Sırada yufkalarımız var. Yufkalarımızı ortadan ikiye yarım ay şeklinde keselim. Her sarışta 2 yarım ay kullanıyoruz.
Üst üste koyduğumuz yufkanın düz kısmına harcımızdan alıp ince salatalık kalınlığında şeritler hazırlayarak yufkamıza koyup bastırıyoruz.
Baştan sona kadar harcımızdan koyup, yufkanın kenar kısımlarını içe kıvırıyoruz ve sıkıca sarıyoruz yufkamızı. Sardıktan sonra bıçak yardımıyla verevli kesiyoruz.
Diğer 4 yarım ay yufkayla da 2 kez aynı işlemi yapıyoruz. Her harca 2 yarım yufka kestiğimiz sarmaları fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden 5-10 dakika 200 derece ısıttığımız fırına üzerlerine alüminyum folyo örterek 180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.
15 dakika sonra folyoları alıp 15 dakika daha pişiriyoruz. Bunu yapmamın sebebi yufkaların yanmadan iç harcının yeterince pişmesi. Şüpheniz olmasın çok iyi pişiyor
Beytimiz pişerken, sosumuzu tereyağı, sıvı yağ ve domates salçasını kavurarak hazırlıyoruz.
Ayrı bir yerde yoğurdumuza sarımsak ezerek karıştırıyoruz.
Beytilerimiz piştikten sonra. Beytilerimizi tek tek alıp tabağımıza dizip üstüne birer çay kaşığı kadar yoğurt konduruyoruz.
Daha sonra bolca salçalı sosumuzdan gezdirip, üstüne kıyılmış maydanoz serpiştiriyoruz ve servis tabağımızın ortasına sarımsaklı yoğurdumuzdan bolca ekliyoruz ki batırıp yiyebilelim. Tüm lezzetli yemekler sevdiklerimizle yediğimizde gerçekten lezzetlidir. Sevgi ile yapıp, sevdiklerimizle yiyelim.
Muhteşem Kısır
Muhteşem Kısır? Muhteşem Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
domates
domates salçası
salça
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon suyu
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salatalık
turşu
tuz
yağ
yaprak
yeşil soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
4 yaprak marul
1 adet salatalık
1 adet domates
2 adet kuru soğan
Yeşil soğan
Maydanoz
2 adet turşu salatalığı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Yağ

Hazırlanışı:
İlk önce bulgurumuzun üstüne sıcak suyu ekleyip kapağı kapatıyoruz.
Yumuşamasını beklerken salatamıza geçiyoruz bütün malzemeleri doğuyoruz.
Kuru soğan hariç daha sonra kuru soğanı da doğrayıp yağla kavuruyoruz.
Biraz sonra içine salçayı koyuyoruz o da biraz kızarınca içine biberleri koyup karıştırıyoruz ve ocağın altını kapatıyoruz.
Daha sonra salçayı bulgurun içine koyup karıştırıyoruz sonra salatamızı karıştırıyoruz içine.
Salatanın suyu girmesin ve son olarak tuzumuzu koyup iyice karıştırdıktan sonra.
Dondurmalı İrmik Helvası
Dondurmalı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
su
süt
tereyağı
yer fıstığı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
150 gr tereyağı
Yer fıstığı
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Önce şerbet hazırlanır su ve şeker kaynatılır daha sonra süt eklenir.
Kaynadıktan sonra ocak kapatılır soğumaya bırakılır.
Tereyağı eridikten sonra irmik ilave edilerek kavrulur rengi döndükten sonra fıstık eklenir karıştırılır.
Soğuyan şerbet yavaş yavaş ilave edilir şerbeti çekilince ve boza kıvamını alınca kapatılır dinlenmeye bırakılır.
Daha sonra ılık haldeyken şekil alması için bir kaseye konulur.
İçine dondurma eklenerek üstü helvayla kapatılır.
Beyaz Çikolatalı Panna Cotta
İpeksi dokusu ile damağınızı okşayan, hafif, aynı zamanda pratik bir lezzet… Klasik panna cotta bir yana, beyaz çikolatalı panna cotta bir yana.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: beyaz
çikolatalı
panna
cotta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 mililitre süt
400 mililitre krema
70 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
1 paket jelatin
100 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Süt ve kremayı uygun bir kaba alın. Şeker ve vanilya özütünü de ekleyip karıştırın.
Ocağa alıp kısık ateşte karıştırarak ısıtın.
Kaynama noktasına gelmeden ocaktan alın, beyaz çikolata ve agar agar veya jelatini ekleyip iyice karıştırın. Yaprak jelatin kullanacaksanız 10 dakika suda bekletip suyunu sıkın, ardından kremalı-sütlü karışıma ilave edin.
Kaselere paylaştırdıktan sonra kıvam alması için 3-4 saat buzdolabında bekletin.
Sevdiğiniz bir sosla veya meyvelerle servis edin.
Kabaklı Börek
Kabak severler kabağın börek ile uyumuna bayılacaklar. İşte lezzetli Kabaklı Börek tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
4 adet orta boy kabak
6 adet yufka
Yarımşar demet maydanoz ve dereotu
Yarım demet nane
4 adet yumurta
Bir tutam toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Kabakları temizleyip rendeledikten sonra bir kaba alın ve üzerine tuz serpin. Bu şekilde 5 dakika bekletin. İyice sıkıp bir kaseye aktarın. Üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu, nane, 1 adet yumurta, toz şeker, tuz ve karabiber ekleyip kenara alın. Diğer taraftan bir kasede kalan yumurtaları çırpın. Üzerine yoğurt, 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber katıp yeniden çırpın.
Bir fırın tepsisini yağlayın. Bir adet yufkayı hafifçe buruşturarak tepsiye yerleştirin. Üzerine eritilmiş tereyağı sürün. İkinci yufkayı birincinin üzerine koyup, yine tereyağı sürün. Üçüncü yufkayı da tepsiye aynı şekilde yerleştirin. Yufkaların üzerine kabaklı iç harcı koyup, düzeltin. Yoğurtlu karışımın 1/3'ünü kabaklı harcın üzerine koyup, un serpin.
Kalan yufkaları da diğer yufkalar gibi aralarına tereyağı sürerek tepsiye yerleştirin. En üste kalan yoğurtlu karışımı koyup düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Ev Usulü İskender
Ev Usulü İskender? Ev Usulü İskender Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
dana eti
domates salçası
salça
kuzu eti
pide
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr herhangi dana eti veya kuzu eti (benim tercihim kuzu)
4-5 yemek kaşığı tereyağı
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk su bardağı süzme yoğurt
1 adet pide
İsteğe göre baharat kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi düdüklü tencerede pişiriyoruz, pişen etlerimizi didikliyoruz.
Pidemizi de küp küp çok da küçük olmayacak şekilde doğrayıp geniş bir tavaya alıyoruz.
Biraz kavurup üstüne 3-4 yemek kaşığı tereyağı ekliyoruz, hafif kıtırlaşana kadar kavurup daha sonra altını kapatıyoruz.
Diğer taraftan sosumuzu hazırlıyoruz 1-2 yemek kaşığı tereyağı ve domates salçasını karıştırarak pişiriyoruz.
Hafif kaynayınca haşladığımız etin suyundan 1 su bardağı kadar üstüne ekliyoruz biraz daha pişirip kapatıyoruz.
En son yoğurdumuzu çırpma teli ile çırpıp hazır ediyoruz. Bütün bu işlemleri tamamladıktan sonra tabaklamaya geçebiliriz.
Önce pidelerimizi alt tabana yerleştiriyoruz üstüne didiklediğimiz etleri eşit şekilde koyuyoruz.
Daha sonra yoğurdumuzu dağıtıp en son et suyu ile hazırladığımız domates sosumuzu koyuyoruz.
Portakal- Nar Ekşisi Soslu Salata
Portakal- Nar Ekşisi Soslu Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon
marul
mor lahana
lahana
nar ekşisi
portakal suyu
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük boy marul
Yarım demet taze soğan
1 küçük mor lahananın dörtte biri
1 limon
1 portakalın suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
İstediğiniz malzemeler

Hazırlanışı:
Marulu isteğimiz şekilde doğrayalım. Ben bu tarifte lahanayı sirkeyle ovmadım. Kendi renginde bıraktım.
Tüm sebzeleri doğrayıp sosunu hazırlayalım, üzerine mısır serpiştirelim.
Portakal suyu nar eksisi tuz ve limonu karıştırıp servis esnasında üzerine gezdirelim. Hafif tatlı portakal tadı nar eksisiyle çok yakışıyor.
Çıtır Çıtır Patatesli Goncagül Böreği Tarifi (Videolu)
Çıtır Çıtır Patatesli Goncagül Böreği Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
patates
salça
sirke
sıvı yağ
soğan
susam
tuz
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 adet yufka
2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
4 yemek kaşığı un
5 adet orta boy patates
1 adet soğan
1.yemek kaşığı salça
Tuz
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın kabuklarını soyun ve çatal ile ezin. Küçük küçük doğradığınız soğanı ve domates salçasını sıvı yağda kavurduktan sonra patateslere ilave edin tuzunu ekleyerek karıştırın iç harcını soğumaya bırakın.
Sıvı yağ, sirke ve unu iyice çırparak boza kıvamında sos hazırlayın.
Yufkaları üst üste serin. Yufkanız küçükse dörde büyükse sekize bölün.
Yufkalardan bir tanesini serin ve üzerine hazırladığınız sostan fırça ile sürün (Sirke kokusu konusunda endişeniz olmasın hiç hissedilmiyor, piştikten sonra çıtır çıtır nefis bir börek oluyor)
Üçgenlerin geniş kısımlarına iç harcından koyarak sarın ve gül böreği şeklini verin.
Tüm malzemeleri aynı şekilde yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece ısıttığınız fırında börekler kızarana kadar pişiriyorsunuz. Benim fırınımda 40 dakikada kızardı.
Denenme Rekorları Kıran Brownie Tarifim
Denenme Rekorları Kıran Brownie Tarifim nasıl yapılır? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
kakao
oreo
şeker
tereyağı
tuz
un
vişne
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta (Oda sıcaklığında)
150 gram şeker (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
280 gram bitter çikolata (%60 kakao oranlı)
125 gram tereyağı
100 gram un (1 su bardağından azıcık eksik)
1 tutam tuz
Beyaz çikolata, vişne veya oreo (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Fırını 165 derecede çalıştırın.
20-22 cm lik kalıbın tabanını ve yanlarını tereyağ ile yağlayıp, tabanından dışarıya doğru sarkacak şekilde bir yağlı kağıt yerleştirin.
Bir tencerede tereyağını eritin, ocaktan alıp içine kakao oranlı çikolataları ekleyin ve spatula ile çikolatalar eriyene kadar karıştırın.
Yumurta ve şekeri çırpın. (2-3 dakika)
İçine yavaşça erimiş tereyağlı çikolatayı akıtarak çırpmaya devam edin. (3 aşamada yaptım)
Un ve tuzu ekleyin, sadece karışana kadar çırpın.
Kalıba bir kısmını koyun, üzerine beyaz çikolataları yerleştirin. Kalan harcı döküp fırına koyun.
Üzeri kabuk bağladıktan sonra kürdanla kontrol edin.
Kekteki gibi kürdan tamamen temiz çıkmamalı üzerinde mutlaka kırıntılar olmalı.
Hafif nemli olursa kıvamı daha akışkan olacaktır.
Ben 20 cm lik kalıpta 22 dk pişiriyorum. Daha akışkan oluyor.
Körili Mercimek Yemeği
''Akşama ne pişirsem?'' diyenler için daha önce belki hiç denemediğiniz, ezzetli ve farklı sulu yemeklerden körili mercimek yemeği hazırladık!
Kategori: Bakliyat
Etiketler: körili
mercimek
yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet kapya biber
1 su bardağı yeşil mercimek
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı toz şeker
5 bardak su
4 yemek kaşığı erişte

Hazırlanışı:
Soğan, patates ve kapya biberi küp küp doğrayın. Tencereye sıvı yağı koyup ısıtın ve sırayla doğradığınız sebzeleri tencereye alarak sotelemeye başlayın.
Suda bekletmiş olduğunuz yeşil mercimekleri süzüp sebzelerin üzerine ekleyin. Tüm baharatları ve şekerini ekleyip karıştırın. Suyunu da koyduktan sonra kapağı kapalı halde orta ateşte 20 dakika boyunca pişirin.
Son olarak erişteyi de ekleyin ve 12 dakika daha kısık ateşte pişirin. Ardından ocaktan alarak sıcak servis edin.!

Besin değerleri: calories: 122 kalori
Teremyağlı Ispanaklı Çarşaf Böreği
Teremyağlı Ispanaklı Çarşaf Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
teremyağ
margarin
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gr Ispanak
1 adet soğan
Tuz, pul biber
725 gr un
1 bardak su
Tuz
50 gr Teremyağ
1 su bardağından biraz az sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yıkayıp doğradığımız ıspanakları tuz ile iyice ovuyoruz.
Ve üzerine kavurduğumuz soğan tuz pulbiber karışımını ekliyoruz.
Hamuru içinde malzemeleri ekleyip kıvam alana kadar yoğuruyoruz gerekirse un ilavesi yapıyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru 30 dk kadar dinlendiriyoruz.
Dinlendirdiğimiz hamuru bezeler haline getirip servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve her birinin üstüne teremyağ sıvı yağ karışımını sürüp üst üste diziyoruz ve 30 dk kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurları genişçe bir masa üzerinde elimizde incecik açıyoruz iç harcı ekleyip rulo haline getirip diziyoruz ve her biri için bu işlemi devam ettiriyoruz ve yağlı tepsimize veya kağıda yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180° fırında kızarana kadar pişiriyoruz ve servise hazır.
Patlıcan Mozeralla ( Parmigiane Melanzane- İtalya Mutfağı )
Patlıcan Mozeralla (Parmigiane Melanzane- İtalya Mutfağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
domates
fesleğen
parmesan
pastırma
reyhan
sarımsak
top peynir
peynir
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
4 adet domates
5 adet sarımsak
100 gr parmesan peyniri
1 kutu mozeralla ( Top peynir de olur)
10 yaprak reyhan veya fesleğen
4 adet çemensiz pastırma

Hazırlanışı:
Her patlıcandan 1, 5 cm kalınlığında 4 dilim çıkarın toplam 8 diliminiz olacak. Dilimledikten sonra hepsini arkalı önlü tuzlayıp, 1 dakika sonra suyun içine atın 15 dakika kadar acısı çıksın.
4 adet domatesi küp küp doğrayın, sarımsakları rendeleyin, reyhan veya fesleğenleri ince ince doğrayın.
Tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı koyun ve domatesleri soteleyin, bir süre sonra sarımsakları ve reyhanı da ekleyelim.
Domates sosu püre haline gelince tavadan çıkaralım ve soğumaya alalım.
Başka bir tavada, 1 çay bardağı zeytinyağı koyalım ve havluyla kurulamış olduğumuz patlıcanların arkası ve önü kızarana kadar kızartalım, ve kızarrtıktan sonra kağıt havluyla yağını emdirelim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyalım ve tabana koyacağımız patlıcanları sıralayalım.
İlk olarak domates sosunu taban patlıcana tamamen sürüyoruz, üzerini kaplayacak kadar parmesan onun üzerini kaplayacak kadar da Mozeralla peyniri ile kapatıyoruz.
Diğer patlıcan dilimleri ile üzerilerini kapatıyoruz. İşlemleri tekrar bu katına da yapıyoruz. Yani domates sos+Parmesan +Mozeralla
Orijinal tarifte Bacon olduğu için, pastırma koydum ben, ama vejetaryen iseniz veya koymak istemiyorsanız da, bu haliyle 225 derece ısıtılmış fırında peynirler eriyene ve kızarana kadar pişirin.
Etli Patlıcan Yemeği (Tırşik)
Etli Patlıcan Yemeği (Tırşik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
köy biberi
kuzu eti
patlıcan
reyhan
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg patlıcan
3 adet köy biberi (vs. sivri biber)
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
3 adet orta boy domates
100 gr kadar kuzu eti
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber,toz kırmızıbiber,reyhan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek biber salçası

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzelerimizi güzelce yıkıyoruz.
Patlıcanları alaca soyuyoruz.
Doğradığımız patlıcanları su dolu kap içerisine alalım.
Daha sonra 100gr kadar kuzu etini tencereye alalım kendi suyunu çekene kadar pişirelim suyunu çektikten sonra yağımızı ekleyelim.
Güzelce yağda kavurduktan sonra doğranmış soğanı, 1 diş sarımsağı biberlerimizi de ekleyelim.
Karıştırmadan soğanların üzerine patlıcanları en üstte domatesleri dökelim.
Salçaları sıcak suda eritip üzerlerine gezdirelim baharatlarını tuzunu ekleyip kapağını kapatalım.
5- 10 dk karıştırma işlemi yapmadan kendi halinde pişirelim.
Sonra karıştıralım 25 dk yeterli olacaktır. Altını kapatıp sıcak servis yapalım. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden.