mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kerevizli Patlıcan Mezesi (Muazzam Lezzet)
Kerevizli Patlıcan Mezesi (Muazzam Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
balzamik sirke
sirke
biberiye
domates
karabiber
kereviz
kuru fesleğen
nar
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
toz biber
toz şeker
tuz
üzüm sirkesi
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
1 adet küçük kereviz
1 adet küçük soğan
1 adet küçük domates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı silme salça
1 tatlı kaşığı balsamik sirke (alternatif olarak 1 çay kaşığı nar ekşisi+1 çay kaşığı üzüm sirkesi)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen
1 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı silme sarımsak granül

Hazırlanışı:
Patlıcanların baş kısımlarını alıp dörde bölüp, küp küp kesiyoruz.
Uygun bir kaba alıp 1 tatlı kaşığı tuz serpiştirip üzerini geçecek kadar su ekleyerek 10 dakika bekletiyoruz.
Bu süre içerisinde kerevizi soyup çok kalın olmayacak şekilde küp küp kesip uygun bir tencereye alıyoruz.
Soğanı soyup minik küpler şeklinde kesip tencereye ilave ediyoruz.
Domatesin kabuğunu soyup küp küp kesip tencereye ekliyoruz.
Salça, zeytinyağı, balsamik sirke, toz şeker ve tüm baharatları ilave ediyoruz.
Patlıcanları süzüp tencereye alıp malzemeleri harmanlıyoruz.
Orta büyüklükte ocakta orta ateşte kapağı kapalı şekilde 5 dakika, devamında ise kısık ateşte kapağı kapalı şekilde 15 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişiriyoruz. Enfes mezemiz hazır.
Tavuk Kanat Birde Böyle Deneyin
Tavuk Kanat Birde Böyle Deneyin? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo tavuk kanat
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik, kimyon, pul biber, nane
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet havuç

Hazırlanışı:
Kuru soğan, su ve havucu rendeleyin karıştırma kabına kanat hariç bütün malzemeleri karıştırın.
Ardından tavuk kanatlarını bu karışımla iyice ovun.
Buz dolabında 2-3 saat dinlendirin etler sosun tadını çeksin lezzeti artsın.
Daha sonra fırın tepsisine dizin 180 dereceli fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Servise hazır bence tam not alan bir tarif beğeneceğinize eminim. sevgiler.
Tadı Damağınızda Kalacak Çikolatalı Muffin (Tam Ölçülü)
Tadı Damağınızda Kalacak Çikolatalı Muffin (Tam Ölçülü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
karbonat
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tutam tuz
100 gram yumuşamış tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
Yarım çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
İri çekilmiş fındık

Hazırlanışı:
Yumurta, tuz ve şekeri köpürene kadar mikserle çırpalım.
Yağı, sütü ve yoğurdu da ekleyip çırptıktan sonra katı malzemeleri eleyerek çırpıcı ile (mikser kullanmadan) 3 seferde hamurumuza ekleyelim.
Son olarak damla çikolatayı da ekleyelim.
Kalıplara pay edelim üzerine damla çikolata ve fındık serpelim.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 25-30 dakika pişirelim.
Kürdan ile kontrol ederek pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Fırını kapatın 2-3 dk fırında beklettikten sonra çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
İtalyan Usulü Makarna Salatası
İtalyan Usulü Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ay çekirdeği
domates
karabiber
mozzarella
penne makarna
makarna
roka
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram penne makarna
280 gram kurutulmuş yağlı domates
125 gram minik top mozzarella
190 gram pesto sosu
2 avuç roka
3 yemek kaşığı ay çekirdeği
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Karabiber

Hazırlanışı:
Penne makarnayı haşlayın, süzün ve soğumaya bırakın.
Kurutulmuş domatesleri süzüp ince ince doğrayın.
Soğuyan makarnayı pesto sos ile iyice karıştırın.
Üzerine doğranmış domatesleri, mini mozzarella toplarını, roka yapraklarını, ay çekirdeğini ve zeytinyağını ekleyin, karıştırarak servis yapın.
Poşe Yumurta
Poşe Yumurta? Poşe Yumurta Tarifi'nin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
sirke
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yumurta
Su
2 yemek kaşığı Sirke
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yumurtanın haşlanmasını beklemek istemeyenlere şipşak tarif lezzet aynı, yemesi bir o kadar güzel kayısı kıvamında bir yumurta tarifim var.
Yumurta haşlamada kullandığınız hafif derin yapışmaz bir kabın içerisine su dolduruyoruz.
İçerisine sirke ve tuz ilave edip kaynatıyoruz.
Fokurdamaya başladığında içerisine başka bir kaba dağılmasını istemediğimiz yumurtayı kırıp,suya yavaşça ilave ediyoruz ve bir kaşık yardımıyla beyazları bir araya topluyoruz.
Pişirme süresi 2. 5 dakika daha kayısı kıvamında isterseniz 3 -4 dakika da bekletilebilir.
Semizotlu Salatalıklı Buğday Salatası
Semizotlu Salatalıklı Buğday Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
buğday
ceviz
nar ekşisi
salatalık
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
semizotu
sumak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
3-4 adet salatalık
Yarım demet semizotu
1 kase sarımsaklı yoğurt
Tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tutam ceviz paraçaları
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle buğdayımızı haşlayalım. Salatalığı rendeleyip suyunu sıkalım.
Haşlanan buğdayı süzelim buğday soğuduktan sonra salatalığı içine ilave edelim tuz sarımsaklı yoğurdu ekleyip harmanlayın.
Servis tabağına alıp üzerine semizotu koyalım.
En üstüne de ceviz parçaları sumak ve nar ekşisi serpelim. Bu kadar kolay ve gerçekten çok lezzetli vazgeçilmez olacağına inandığım bir tarif deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Renkli Biber Soslu Makarna
Renkli Biber Soslu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
çarliston biber
biber
dolmalık biber
kapya biber
makarna
margarin
mor soğan
soğan
salça
sıvı yağ
sivri biber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket makarna
1 adet dolmalık biber
2 adet çarliston biber
4 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet mor soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin
2 yemek kaşığı salça
Tuz

Hazırlanışı:
Makarnaları kaynamış tuzlu suda haşlayıp süzüyoruz.
Tencereye 1 yemek kaşığı sıvı yağı ve 1 yemek kaşığı tereyağ ya da margarini alıyoruz. Eriyince makarnaları döküp karıştırıp altını kapatıyoruz.
Sosu için; Soğanları uzun uzun doğruyoruz.
Biberlerin hepsini istenilen şekilde doğruyoruz.
Sos tavasına 2 yemek kaşığı sıvı yağı koyup soğanları kavuruyoruz.
Soğanlar biraz pişince biberleri ekliyoruz ve iyice kavuruyoruz.
Üzerine salça ve tuzunu ekliyoruz.
2 su bardağı kadar kaynamış su ilave edip pişiriyoruz.
Makarnaya karıştırarak ya da üzerine sos şeklinde ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Fasulyeli Yumurta Kavurması
Fasulyeli Yumurta Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
fasulye
pul biber
salça
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
700 gram fasulye
1 yemek kaşığı salça
2 adet yumurta
Zeytinyağı
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Soğanları zeytinyağı da kavuruyoruz pembeleşene kadar salça ilave ediyoruz.
Biraz kavurduktan sonra fasulye ekleyip kavurmaya devam pul biber ve tuz ekliyoruz 20 dakikaya yakın kavuruyoruz kısık ateşte.
Yumurtaları çırpıyoruz 5 dakika ocaktan alıyoruz.
Çıtır Çıtır Sodalı Katmer Börek (Dondurucuda Saklayabilirsiniz)
Çıtır Çıtır Sodalı Katmer Börek (Dondurucuda Saklayabilirsiniz)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
haşhaş
kaşar peyniri
margarin
sıvı yağ
soda
su
susam
tereyağı
un
yufka
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yufka
1 şişe soda
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr tereyağı veya margarin ( eritilecek)
2 yemek kaşığı un
Bir kase beyaz peynir ve rendelenmiş kaşar peyniri karışımı 1 yumurta akı ( sarısını üzerine ayırın )
Ayrılan yumurta sarısı 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Haşhaş susam veya çörekotu

Hazırlanışı:
Öncelikle sosu için eritilmiş tereyağı ve unu karıştırın.
Sıvı yağ ve suyu ekleyip tekrar karıştırın. Sosunuz hazır.
Bir yufkayı tezgaha serin üzerine kaşıkla sostan gezdirip fırçayla yayın.
Yufkalar ve sos bitene kadar işleme devam edin.
4 yufkayı soslayıp üst üste koyduktan sonra artı olacak şekilde dörde kesin.
Sonra her bir parçayı altı eşit parçaya bölün ve 24 parça üçgen elde edin.
Peynir karışımına 1 yumurta akı ekleyip karıştırın. ( Peynirin akmaması için ) sarısını üzerine ayırın.
Yufkaların geniş kenarına peynirden koyup kenarlarını içe kıvırmadan düz bir şekilde sarın.
Bir tepsiye veya borcama dizip üzerine her böreğe gelicek şekilde soda dökün.
1-2 saat bu şekilde üzeri kapalı bekletin.
Süre sonunda yağlı kağıt serilmiş başka bir tepsiye börekleri dizin.
Ayırdığınız yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ döküp karıştırın ve böreklerin üzerine sürün.
Üzerlerine haşhaş susam veya çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Çikolatalı Cupkek
Çikolatalı Cupkek? Çikolatalı Cupkek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
kakao
krem şanti
sarı gıda boyası
gıda boyası
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı un
1 paket kremşanti
1 çay kaşığı sarı gıda boyası
Siz istediğiniz gbi süsleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Önce şeker ve yumurtayı bir güzel köpürene kadar çırpalım.
Daha sonra sıvı yağ, süt, çikolata, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yine çırpalım.
En son unu eleyerek ekleyip tekrar çırpalım.
Kalıplara hepsine eşit gelecek şekilde yarı yarıya boşaltalım.
170 derece fırında pişene kadar bekleyelim.
O ara kremşantiyi ölçüsüne göre hazırlayıp içine de sarı gıda boyası koyup kıvam aldıktan sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirelim.
Keklerimiz soğuduktan sonra üzerini sıkma duyu ile kremşantimizle şekil vererek süsleyelim.
Patatesli Ve Havuçlu Ekmek
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Patatesli Ve Havuçlu Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 patates
3 yumurta sarısı
3 su bardağı un
125 gr tereyağı
1 paket (42 gr) yaş maya
1.5 çay kaşığı tuz
1.5 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı taze rendelenmiş muskat
1 orta boy havuç
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:
1. Patatesleri haşlayıp rendeleyin.
2. Yumurta sarılarını cam kasede &ccedil;ırpın, bir kısmını &uuml;zerine s&uuml;rmek i&ccedil;in ayırın.
3. Hamur yoğurma kabına rendelenmiş patates, un, yumuşatılmış tereyağı, maya, yumurta sarısı, rendelenmiş havu&ccedil;, kıyılmış dereotu, tuz, şeker ve baharatları alın.
4. Karıştırıp yoğurun.
5. Hamurun &uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p oda ısısında 2 saat bekletin.
6. Kabaran hamuru unlu tezgaha alıp merdaneyle 2 santim kalınlığında a&ccedil;ın.
7. &Uuml;zerine keskin bir bı&ccedil;akla &ccedil;apraz olarak ince &ccedil;izgiler atın (fazla derin olmamalı).
8. Yuvarlak bir kalıpla kesin.
9. Yağlanmış muffin kalıplarına yerleştirin.
10. &Uuml;zerine ayırdığınız yumurta sarısını 2 yemek kaşığı s&uuml;t ya da su ile incelterek s&uuml;r&uuml;n.
11. Oda ısısında 30 dakika daha bekletin.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
13. Ekmekleri fırından alıp ızgara teli &uuml;zerinde soğutun.
14. Servis yapın.
Şerbetli Elmalı Kurabiye
Şerbetli Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 vanilya
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağı su
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 talı kaşığı tarçın
1 avuç fındık yada ceviz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Elmalar rendelenir,şeker, tarçın, tereyağ ile kavrulur.
Son olarak fındık atılır ve soğumaya bırakılır.
Yağlar,yumurta,yoğurt güzelce harmanlanır.
Son olarak kabartma tozu vanilya ve un ilave edilerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Harcı koyulup şekil verilen hamur 160 derecede yaklaşık 15 dk pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Kurabiyeler hazırlanan şerbetin içine önce batırılır sonra şerbetin içinde bırakılır.
Şerbetini çekince sırayla hindistan cevizine batırılır ve soğumaya bırakılır.
Teremyağlı Küllü Kurabiye
Teremyağlı Küllü Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kakao
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr yumuşak teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
50 gr kakao

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına oda sıcaklığında yumuşamış teremyağ, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta ve vanilya alınıp karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanır.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 15-20 dk altı pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından alınan kurabiyeler ılımaya bırakılır. Ayrı bir kapta kakao ve pudra şekeri güzelce karıştırılır.
Ilık kurabiyeler kakaolu karışıma bulanır ve servis tabağına alınır. Kalan karışım kurabiyelerin üzerine elenir.
Manolya Kraliçe
Bildiğiniz bütün manolya tatlısı tariflerini unutun. Hele yemek sonrası o kadar hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor ki kesinlikle denemelisiniz.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: manolya
kraliçe
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
1 paket muzlu puding
1 paket vanilya
2 paket sıvı krema
2 paket kakaolu bisküvi
10 adet çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye yumurta sarısını, nişasta, un, şeker ve toz pudingi ekleyip karıştırın.
Sonra üzerine sütü ekleyip karıştırın ve ocağın altını açıp kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayınca altını kısıp bir iki dakika daha kaynatıp altını kapatın ve içine vanilyayı ekleyip karıştırın.
Pişirdiğimiz kremayı cam bi kaseye alın ve üzerine streçle temas ettirip kapatın.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına alın ve en az üç saat bekletin.
Mikser ya da mutfak şefine ihtiyacımız var bu aşamada. Mutfak şefinde iki paket sıvı kremayı yaklaşık 7-8 dakika kadar köpük köpük olacak şekilde iyice çırpın. Aynı işlemi mikserle de yapabilirsiniz.
Köpük köpük olan kremanın üzerine dolapta beklettiğiniz kremayı kaşık kaşık yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Dolaptan aldığımız krema bitene kadar aynı işlemi uygulayın. Yavaş yavaş ekleyip çırpın ve tamamen birbirine yedirin. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürmeli.
Ve tatlımız hazır.
Gavurdağı Salatası
Gavurdağı Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Gavurdağı Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
dereotu
domates
isot
kuru soğan
soğan
nar ekşisi
salatalık
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane salatalık
3 tane domates
2 tane kuru soğan
1 su bardağı ceviz
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı isot

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanımızı minicik doğruyoruz ve bir kaba alıyoruz.
Ardından salatalığımızı ve domatesimizi de iyice ince doğrayıp soğanımızın yanına ekliyoruz.
Üzerine bir su bardağı rondodan cevizimizi geçirip ekliyoruz.
İsteğe göre ince kıyılmış dereotu da koyabilirsiniz salatamıza.
Ardından yukarıda saydığım bütün sos malzemelerimizi bir ayrı kasede iyice karıştırıp, salatamıza ekleyip iyice karıştıralım ve salatamızı bir servis tabağına alalım.
Mantar Ve Karamelize Soğanlı Hamburger
Mantar Ve Karamelize Soğanlı Hamburger? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
balzamik sirke
sirke
çay
cheddar peyniri
peynir
dana kıyma
kıyma
karabiber
kimyon
mantar
sarımsak
şeker
soğan
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram un
120 gram tereyağı
2 çay kaşıgı tuz
220 ml ılık süt
150 ml ılık su
1 çay kaşıgı şeker
Yarım yaş maya (20gram)
1 yumurta
2 yemek kaşığı süt
Susam
500 gram dana kıyma
Tuz
Karabiber
Kimyon
İsteğe göre sarımsak ve soğanda katıla bilir.
Cheddar peyniri
4 soğan
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke ( varsa balzamik sirke )
Yarım kilo mantar
Bir çay bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak Hamburger ekmeğimizi yapalım. Maya, şeker, ılık su ve sütle karıştıralım. Suyun ılık olması önemli sütte ılık olursa iyi olur. Çünkü mayayı eritmemiz lazım. Bunları karıştırıyoruz.
Sonra geri kalan malzemelerimizi de koyalım. Unumuzu eleyip koyalım ki daha kolay kıvam alalım.
10 dk yoğurun hatta vaktiniz varsa daha çok ne kadar çok yoğurulur o kadar güzel kıvam alır.
Biraz yağlı bir hamur olacak. Hepsini bir yapıp üstünü kapatıp sıcak bir yerde 15-20 dk bekletin.
Sonra kabarmış hamurumuzu bir kere daha yoğurup kabarıklığını hafif aldıktan sonra parçalara bölüyoruz.
Ben 5 parçaya böldüm büyük büyük yaptım. Siz nasıl isterseniz 10 parçaya kadar bölebilirsiniz.
Tepsiye dizin ama aralıklı olsun. Çünkü kabaracak.
Tepsinin üzerini bir bezle kapatıp 25-30 dk bekleyelim. İlk 5-10 dk arasında 1 kere acık üzerlerine hafif bastıra bilirsiniz daha yaygın oluyor.
Sonra yumurta harcımızı hazırlayıp güzelce sürelim. Çok kızarık istiyorsanız çift kat yumurta sürün yoksa tek kat sürün. Saha sonrada susam dökün.
Benim fırınım biraz zor ısındıgı için ben 200 derecede 15-20 dk arasında pişiriyorum. Sizin fırınınız normalse 180-170 arasında pişire bilirsiniz.
Piştikten sonra cıkarıp soğumaya bırakın.
Hamburger köftesi; Bütün malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Şekil vermek için düz bir yere kıymayı yayıp sonra bardakla keserek şekil verin. İsterseniz de elinizle şekil verin.
Daha sonra isterseniz tava da isterseniz ızgara makinesinde pişirin.
Karamelize soğan yapışı; İnce ince doğranan soğanlar yağla beraber yüksek ateşte kavurun. Sürekli karıştırın ki dibine tutup yapışmasın.
Şekeride ilave edip karıştırmaya devam edelim.
İyice renk alınca altını kısın sirkeyi ve kekiği ekleyin.
Sonra suyunu çekince 1 yemek kaşığı su ekleyin.
Soğanlar iyice küçülünceye kadar bu işleme devam edin.
Eğer soğanları daha iri istiyorsanız 1 kere su ekleyin çekince altını kapatın.
Mantar sote;Mantarları yıkayıp soyuyoruz.
Daha sonra normal şekilde ne ince ne kalın olacak şekilde doğruyoruz.
Sonra tereyağıyla beraber soteliyoruz.
Yağla hepsini harmanladığımız da bırakıyor mantar kendi suyunu bırakıp sonra kendi suyunu çekip pişiyor.
Sadece tuz ekliyoruz biraz. Baska birşey değil.
Etli Pırasa Yemeği
Etli Pırasa Yemeği? Etli Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
havuç
karabiber
kurutulmuş biber
biber
limon suyu
pırasa
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 dal pırasa
200 gr dana kuşbaşı
1 adet küçük soğan
1 yemek kaşığı karışık yada biber salçası
2 adet orta boy havuç
2 adet kuru biber (tercihe bağlı)
Sıcak su
Zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım limon suyu ( piştikten sonra )

Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağımızı alalım. Hafif kızmaya başlayınca kuşbaşı etleri atıp suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Küp doğranmış soğanlar ve jülyen doğranmış havuçları da ekleyip renkleri değişene kadar çevirelim.
Salçamızı da ekleyip bir kaç kez daha çevirdikten sonra jülyen doğranmış pırasaları da ekleyelim.
İyice karıştırıp sıcak suyu, pırasaların boyuna gelene kadar ekleyelim.
Tuzu ve karabiberi de ekleyip, tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Orta ateşte havuçlar pişene kadar pişirelim.
Piştikten sonra yarım limonun suyunu üzerine gezdirelim.
Limonlu Bulut Pasta
Limonlu Bulut Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Bulut Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık kırığı
fındık
krem şanti
limon kabuğu
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
yulaflı bisküvi
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 limon kabuğu rendesi
1 poşet krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 paket yulaflı bisküvi
1 dolu yemek kaşığı tereyağ
Fındık kırığı

Hazırlanışı:
Önce süt, şeker, yumurta, un, nişasta ve limon kabuğu rendesi bir tencereye alınır.
Koyulaşıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir. Ara ara karıştırarak bir kenarda soğuması için bekletilir.
Krem şanti soğuk sütle çırpılır ve buzdolabına kaldırılır.
Bisküviler toz haline getirilip eritilmiş tereyağ ile karıştırılır.
Borcama veya kelepçeli kalıba bastırarak eşit bir şekilde yayılır ve taban oluşturulur.
Buzdolabına kaldırılıp 10-15 dakika dinlendirilir.
Soğuyan kremaya krem şanti eklenir ve mikserle pürüzsüz bir kıvama gelene kadar iyice çırpılır. Hazır olan harç bisküvili tabana dökülür.
Tatlı buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirilir. Üzerine fındık kırığı ve limon kabuğu rendesi konup süslenir.
Havuçlu Mozaik Pasta
Klasik mozaik pastaya lezzetli bir alternatif arayanlar havuçlu mozaik pastayı çok sevecek! Tarifi burada, hemen mutfağa!
Kategori: Pasta
Etiketler: havuçlu
mozaik
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 adet havuç
1 su bardağı toz şeker
50 gram tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 paket petibör bisküvi
1/2 çay bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Rendedin ince kısmıyla rendelediğiniz havuçları bir tavaya alın. Üzerine toz şekeri ilave edip, şeker eriyip havuçlar suyunu salıpçekene kadar pişirin.
Pişirdiğiniz havuçları bir kaseye alın ve soğutun. Üzerine eritilmiş tereyağı, süt, vanilin, tarçın ve dövülmüş ceviz içi ekleyip karıştırın.
Son olarak parçalanmış petibör bisküviyi de karışımın üzerine ilave edip hamur kıvamına gelene dek karıştırın.
Hazırlamış oldğunuz pastayı pişirme kağıdının üzerine alın ve piramit şeklini verin.
Her yerini kaplayacak şekilde toz Hindistan cevizi serpiştirin.
Pişirme kağıdına pastayı sarın ve buzlukta en az 3 saat bekletin.
Hazırladığınız havuçlu mozaik pastayı dilimleyerek servis edin.!
Salçalı Soganlı Spagetti
Salçalı Soganlı Spagetti? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
baharat
çubuk makarna
makarna
salça
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket çubuk makarna
Yağ
Salça
İsteğe göre baharat
Tuz
1 adet orta boy soğan

Hazırlanışı:
Makarna önceden kaynnattığımz bi tencerede suda haşlanır. O sırada bi tencereye yağ ekleyip soğan ekleyip kavuruyoruz.
Salçayı koyarak biraz daha kavurmaya devam ediyoruz.
Makarnanın haşlanan suyundan bi su bardağı makarna suyu ekliyoruz bi taşım kaynattıktan sonran içine baharatları ekleyip haşlayıp süsdüğümüz makarnayı ekliyoruz ve iyice karıştırıp altını kapatıyoruz.