mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Damla Çikolatalı Pasta
Damla Çikolatalı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
gıda boyası
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
Kabartma tozu
Vanilya
3 yemek kaşığı kakao
3. 5 su bardağı un (kontrollü şekilde koyun fazla veya az gelebilir)
Yarım çay bardağı toz şeker
1 poşet krem şanti
1 su bardağı damla çikolata
İstenilen renk gıda boyası
Krem şanti

Hazırlanışı:
Öncellikle yumurta ve şekeri bir kapta iyice beyazlayana kadar çırpıyoruz.
Süt,sıvı yağ ve suyu sırayla döküp her birinde tekrar çırpıyoruz.
Kakao vanilya ve kabartma tozunu eleyerek döküp tekrar çırpıyoruz en son unu da eleyerek koyup çarptıktan sonra 180 derece soğuk fırına gönderiyoruz.
Kekimiz pişerken iç kremasını yapalım. Süt, şeker ve unu bir tencere koyup karıştırarak pişiriyoruz.
Koyulaşınca ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
Ilıyınca vanilya ve krem şantiyi ekleyip çırpıyoruz ve kenara alıyoruz.
Pişen kekimizi fırından alıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan keki ortadan ikiye kesip yarım su bardağı sütle alt keki ıslatıyoruz ve iç kremasını sürüyoruz ve damla çikolatayı döküyoruz.
Eğer isterseniz başka bir şey de ekleyebilesiniz.
Daha sonra diğer keki üstüne kapatıp kalan sütle ıslattıktan sonra dışı için hazırladınız krem şantiyi gıda boyasıyla renklendirip süslemesini yapıyoruz.
Ben gıda boyasını katmadan önce biraz ayırıp üstüne yazı yazdım ve sunuma hazır canınız pasta çektiğinde çok uğraşmadan yapabileceğiniz kolay bir tarif.
Fırında Balık Patates
Fırında Balık Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
baharat
balık eti
patates
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo temizlenmiş balık
2- 3 adet büyük patates
3 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz ve dilediğiniz baharatlar

Hazırlanışı:
Daha sonra patateslerimizi soyup yuvarlak yuvarlak doğruyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisini diziyoruz.
Üzerine yaptığımız sostan gezdiriyoruz ve patateslerin üzerine mısır nişastasına buladığımız balıkları döşüyoruz.
Balıkların üzerinede sostan birazcık döküyoruz ve son olarak soğanlarıda yuvarlak yuvarlak doğrayarak balıkların üzerine yerleştiriyoruz.
Tekrar sostan gezdiriyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 -50 dakika pişiriyoruz,.
Dondurucu İçin Bamya
Yazdan kış hazırlıklarına başlayan. Buzlukta bamyalara yer açın. Dilediğiniz zaman çıkarıp pişirmelik dondurucu için bamya tarifi karşınızda.
Kategori: Sebze
Etiketler: dondurucu
i̇çin
bamya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg. bamya
3 adet domates
1 adet limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak bamyaların tepe kısımlarını çok derine girmeden kalem soyar gibi ayıklayın. Bamyaları güzelce yıkayın. Daha sonra domatesin kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.Domatesleri tencereye alın.
Üzerine bamyaları ekleyin.
Limon suyunu ekleyip ocağa alın.
Bamyaları çok fazla karıştırmadan hafif rengi dönene kadar 15 dakika pişirin.
Ardından ocaktan alıp soğutun. Soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine aktarın. Dondurucuya kaldırıp dilediğinizde çıkarıp pişirin. Afiyetler olsun.
Teremyağlı Sebzeli Tart Poğaça
Teremyağlı Sebzeli Tart Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dereotu
havuç
kabartma tozu
kırmızı biber
biber
sirke
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 ml Teremyağ Yemek & Hamur işi
1 çay bardağı süt
1, 5 çorba kaşığı toz şeker
2 adet yumurta (1, nin sarısını üzeri için ayırıyoruz )
2 çorba kaşığı sirke
1 adet minik doğranmış kırmızıbiber
Yarım demet doğranmış dereotu
1 adet rendelenmiş havuç
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilavesi (5. 5, 5 gibi)

Hazırlanışı:
Genişçe bir yoğurma kabına alınır.
Listedeki kalan tüm malzeme üzerine konur karıştırılır ve aldığı kadar un ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Tart kalıpları yağlanır.
Bu hamurdan bir bütün ve 8 adet kadar muffin kalıbından hazırlayabiliriz.
Büyük tart kalıbımıza bir parmak kalınlığında hamurumuzu kenarlara gelecek şekilde yayıyoruz.
İçin için ezilmiş beyaz peynir yayıyoruz.
Üzerine hamurumuzdan parçalar koparıp atarak gelişi güzel bırakarak peynirin üzerini kapatıyoruz.
Ayırdığımız yumurta sarısını fırçayı bastırmadan sürüyoruz. Bol susam serpiyoruz.
Kalan hamurumuzu da yağladığımız muffin kalıplarına ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yerleştirilir. Peynir konur.
Üzerlerine tekrardan yarım parmak kalınlığında hamur kapatılır
Yumurta sarısı sürülür ve çörek otu serpilir.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Limonlu Çatlak Kurabiye
Limonlu Çatlak Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limonun suyu
2 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 buçuk su bardağı un(+2 dolu yemek kaşığı daha ekleyelim gerekirse)

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un dışındaki tüm malzemeyi alıp yoğuralım. Azar azar un ilavesiyle hamurumuzu hazırlayalım. Hamur elimize biraz yapışan kıvamda oluyor bu normal ama çekemedim o halde malum.
Hamuru elimizden sıyıralım zaten o zaman rahat toparlanacaktır üzerini streçle kapatalım ve buzdolabında 20-25 dk dinlendirelim bu işlem toparlanmasını sağlayacak.
Ardından cevizden biraz ufak parçalar kopartalım.
Elimizle yuvarlayıp pudra şekerine bulayalım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip 170-180 derece ısınmış fırında pişirelim. Normalde bu kurabiye içi yumuşak bir lezzette ama ben daha kıyır, kıtır sevdiğim için biraz renk alınca çıkarttım tercih sizin ister altı kızarınca çıkartın içi kek gibi yumuşak olsun ister üzeri renk aldığında eğer yumuşak isterseniz 15_17 dk yeterli geliyor bunu da belirtmiş olayım.
Son Moda Harf Pasta
Son Moda Harf Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Son Moda Harf Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ahududu
çikolata topları
çilek
jelibon
kakaolu pasta tabanı
kivi
krem şanti
kuru kayısı
kayısı
meyve suyu
şeker
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 hazır kakaolu pasta tabanı
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Keki ıslatmak için istediğiniz bir meyve suyu
14-15 çilek
2 kivi
1 paket çikolata topları
İstediğiniz pasta şeker süsleri
3-4 kuru kayısı
Ahududu şeklinde jelibon

Hazırlanışı:
Tarifimize hazır pasta altını istediğiniz bir harf veya sayı şekline göre kesmek ile başlıyoruz.
Kestiğimiz pasta altının ilk katını ıslatıp krem şantiyi krema sıkacağı ile sıkıyoruz.
Bütün ilk katı şanti ile kaplayıp çilek ve kivileri de üstüne koyuyoruz.
2. tabanı da koyup onunda üstüne krem şantiyi boşluk kalmayacak şekilde sıkıyoruz.
Daha sonra çilek dilimleri kivi, çikolata topları, şeker süsler, kayısı, ahududu jelibon ile süslüyoruz.
Daha sonra buzdolabına soğuması için koyuyoruz.
1 saat sonra pastamız servise hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Avakado Mezesi
Avakado Mezesi? Avakado Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
nane
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet avakado
Yoğurt
Sarımsak
Nane tuz
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Avakadonun kabuğunu soyup çekirdeğini alıyoruz çok yumuşaksa çatalla eziyoruz.
Veya da rondodan geçiriyoruz diğer malzemelerle beraber geniş bir kaba alıp iyice karıştırıp servis ediyoruz. Ölçü belirlemedim siz kendi damak zevkinize göre arttırıp azalta bilirsiniz
Kayısı Soslu Fırın Tavuk
Tatlı ve tuzlunun muhteşem uyumunu harmanlayan, yumuşacık kıvamı ve enfes lezzetiyle kayısı soslu fırın tavuk tarifi. Afiyetler olsun.
Kategori: Tavuk
Etiketler: kayısı
soslu
fırın
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 parça kemiksiz tavuk kalça
6 yemek kaşığı kayısı marmeladı
1 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4-5 yaprak fesleğen
2 yemek kaşığı yoğurt
5-6 parça ızgara edilmiş havuç

Hazırlanışı:
Bir fırın kabının içerisine, tavukları yerleştirin ve üstlerini tuz ve karabiberle çeşnilendirip, bir kenara alın.
Sosunu hazırlamak için; kayısı marmelatını, soya sosunu ve hardalı bir sos tenceresine alın. Üstlerine sarımsakları rendeleyin ve güzelce karıştırdıktan sonra ocağın altını açın. Sürekli karıştırarak 6-7 dakika kaynatın ve sonra altını kapatın.
Hazırladığınız sosu, fırın kabındaki tavukların üstünü güzelce kapatacak şekilde tavukların üstüne dökün ve ardından önceden ısıtılmış 220 derece fırına sürüp yaklaşık 40 dakikalığına pişmeye bırakın.
On dakikalık aralıklarla fırının kapağını açın ve bir kaşık yardımıyla, fırın kabının içindeki sostan tavukların üstüne gezdirip, fırının kapağını tekrar kapatın.
Pişirme süresinin sonunda tavukları fırından alın, servis tabağına yerleştirin. Üstlerini doğranmış fesleğen yapraklarıyla süsleyin, yanında süzme yoğurt ve ızgara edilmiş havuçlarla servis edin.
Portakallı Saray Sarması
Portakallı Saray Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
portakal suyu
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı taze sıkılmış posalı portakal suyu
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı şeker
Tepsinin altına sürmek için tereyağı
Hindistan cevizi tepsiye sermek için

Hazırlanışı:
Süt un şeker karıştırılıp pişirilir kaynamaya başlayınca tereyağı ve vanilyalı ekleyip kapatıyoruz.
Çok kıvamlı olmayacak köyü değil tepsiyi yağlayıp Hindistan cevizi serpiyoruz.
Bunun üzerine muhallebiyi döküp spatulayla yayıyoruz buzdolabında dinlendirip üzerine portakal sosunu hazırlıyoruz.
Şeker nişasta un portakal suyu iyice karıştırıp ocağa alıyoruz karıştırarak pişiriyoruz.
Dinlenmiş muhallebinin üzerine döküyor uz iki saat boyunca dinlendiriyoruz mis gibi muhallebimiz hazır.
Etimek Tatlısı (İki Farklı Sunum)
Etimek Tatlısı (İki Farklı Sunum)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
creme ole
etimek
krem şanti
muz
şeker
su
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket etimek
1, 5 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
1 paket vanilyalı cremole
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 adet muz

Hazırlanışı:
Su ve şekeri ocağa alıp karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra içine bir iki damla limon ya da çay kaşığının ucuyla tuz atıp 5 dakika kaynatıyoruz.
Etimekleri ister tepsiye dizebilir isterseniz kuplara kırıp paylaştırabilirsiniz.
Üzerine eşit şekilde şerbetten dökelim.
Bir kapta krem şanti cremole ve sütü çırpıcı yardımıyla çırpalım.
Soğuyan etimeklere görselde ki gibi kremayı paylaştırıp, isterseniz muz ile süsleyip servis edebilirsiniz.
Çikolata Sosu (Çikolata Kullanmadan)
Çikolata Sosu (Çikolata Kullanmadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
kakao
margarin
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı margarin veya tereyağı
1. 5 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Margarin veya tereyağı hariç bütün malzemeleri sos tenceremize alalım ve sürekli karıştırarak pişirelim.
Sosumuz göz göz olmaya başlayınca 1- 2 dakika kadar daha ocakta karıştırıp altını kapatalım ve margarin veya tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
Biraz dinlendikten sonra kullanmak istediğiniz tatlılarda, meyve üzerine veya dondurmalarda kullanabilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
krema
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
2 su bardağı su
1 litre süt
1 bardak şeker
1 bardaktan biraz eksik nişasta
1 paket krem şanti (krema pişip soğuyunca krem şanti içine katıp çırpılır)

Hazırlanışı:
Kek malzemeleri önce yumurta şeker iyice köpük köpük oluncaya kadar çırpılır.
Diğer malzemeler ilave edilip çırpılıp yağlanmış dikdörtgen tepside 180 derecede pişirilir.
Ilık kek üzerine soğuk şerbet dökülür.
Sonrada üzerine muhallebisi pişirilip soğuyunca krem şanti ilave edip iyice çırpılır.
Kekin üzerine dökülür ve süslenir.
Earl Grey Çaylı Sufle Kek
Bu tat ve dokuya daha önce ulaşılmadı. Bergamot aromalı Earl Grey çaylı kek bu tarifle sufle kıvamına ulaşacak ve yiyen herkesi şaşırtacak.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: earl
grey
çaylı
sufle
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
115 gram tuzsuz tereyağı
75 mililitre süt
4 adet earl grey çay poşeti
210 gram çikolata
1/2 çay kaşığı vanilya özü
1/2 çay kaşığı tuz
120 gram şeker
5 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 dilim portakal
2 dilim limon
1 adet satsuma

Hazırlanışı:
Bir sos tenceresine süt ve çay poşetlerini koyun, hafif ısınmaya başlanınca ocaktan alın ve çayı 10 dakika kadar demlendirin. Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritin ve soğumaya alın.
Farklı bir kapta demlenmiş süt, vanilya, tuz, 60 gram şeker ve 5 yumurta sarısını çırpın ve en son unu ekleyip karıştırın. Yumurta beyazlarını ayrı bir kapta bir tutam tuz ile çırpın, beyaz köpük oluşunca ve kabarınca kalan 60 gram şekeri ilave edip 2-3 dakika kadar daha çırpın.
Çikolata soğumaya başladığında sütlü karışımı içine ilave edin, iyice karıştıktan sonra en son çırptığınız şekerli yumurta beyazlarını yavaş yavaş içine katın ve hafif hareketlerle spatula ile karıştırın ve içi yağlanmış fırın kabına alarak 175 derece fırında 30 dakika pişirin.
Sos malzemelerini ufak bir tencerede iyice kaynatın, portakal ve limonlar yumuşayınca ateşten alın soğutun ve ince ince dilimleyin. Soğumaya başlamış kekin üzerine döküp servis edebilirsiniz.
Kabaklı Peynirli Kek
Kabaklı Peynirli Kek? Kabaklı Peynirli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabak
karabiber
süt
taze nane
tuz
un
yaprak
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2-3 adet kabak (Rendelenmiş suyu sıkılmış)
Yarım su bardağı süt
2 adet yumurta
100 gr beyaz peynir (Küp küp doğranmış)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
10 yaprak taze nane (İnce ince kıyılmış )
1 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 220°’ye ayarlıyoruz ve uygun bir kapa bütün malzemeleri alıp iyice karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş kek kalıbına karışımımızı boşaltıyoruz Ve 55 dakika 1 saate kadar pişiriyoruz.
Kalıptan hemen çıkarmayın iyice soğumasını bekleyin yoksa dağılır soğuduktan sonra dilimleyıp servis edebilirsiniz
Kıyır Poğaça
Kıyır Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Kıyır Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
peynir
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu margarin (Oda ısısında)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üzeri için)
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Peynir

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu ve yumurta sarısı hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
Elimizle krema kıvamına gelinceye kadar karıştıralım.
Kabartma tozlarını ve ununu da katıp ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle hafifçe açalım.
Peynirini koyup poğaça şekli verelim. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısını sürelim.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Afiyetler olsun.
Şekerpare
Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
toz fıstık
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr margarin (Oda ısısında)
2 adet yumurta (1 tanenin sarısı üzerine)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un
4, 5 su bardağı su
3, 5 su bardağı şeker
3-4 damla limon suyu
Toz fıstık ya da hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. Bir tencerede şeker ve suyu 6-7 dk kaynatıyoruz.
Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyip 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Şerbetimizi tatlımız hazır olana kadar soğuması için bir kenara alıyoruz.
Hamuru için margarin, pudra şekeri, sıvı yağ ve yumurtaları ekleyip karıştırıyoruz.
Ardından irmiği ekleyip karıştırıyoruz.
Unu, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz. Unu kontrollü şekilde ekleyelim un miktarı değişiklik gösterebilir. Hamurun yumuşaklığı kurabiye kıvamında olacak.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp oval şekil verip tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Tatlımızı fırından çıkarttığımız gibi soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
Üzerine bir tepsi kapatıp 2-3 saat dinlendirdikten sonra fıstık ya da hindistan cevizi ile süsleyip servis edebiliriz.
Badambura ( Azerbaycan Mutfağı)
Badambura (Azerbaycan Mutfağı)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
badem
ekşi krema
instant maya
kakule
kuru maya
şeker
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
900 gr un
2-3 yumurta (yumurtanın büyüklüğüne göre)
200 gr tereyağı(oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı ekşi krema
1 çay kaşığı kuru maya (instant)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
400 gr temizlenmiş badem
300 gr şeker
1 çay kaşığı kakule
Aralarını yağlamak için 250 gr eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
Badambura için öncelikle bademleri temizliyoruz.
Bademleri sıcak suya koyup 10 dakika bekletiyoruz ve kabukları kolayca ayrılıyor.
Daha sonra bir havlunun arasında kurutup 200 derece fırında 3-5 dakika kavuruyoruz.
Daha sonra bademleri güzelce çekip şekerle ve kakuleyle karıştırıyoruz, iç harcımız hazır.
Hamur için mayayı sütle karıştırıyoruz 10 dakika köpürüyor.
Daha sonra tüm malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz ve 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamur mayalandıktan sonra 10 eşit parçaya bölüyoruz.
İlk 5 parçayı hazırlarken diğerlerinin ustu kapalı kalsın.
Her parçayı güzelce yufka halinde ince açıyoruz, çokta ince olmasına gerek yok normal incelikte olsun baklavadan biraz kalın.
Ve bu 5 yufkayı aralarını fırça yardımı ile yağlayarak üst üste koyup güzelce birbirine yapıştırıyoruz.
Fazla yağlamayın arasını çünkü bu zaman kesilirken yufkalar kayar.
Daha sonra diğer 5 taneyi de bu şekilde hazırlıyoruz.
Ve her ikisini rulo şeklinde büküp, 14-15 eşit parçaya kesiyoruz.
Yani bu hamurdan toplamda 30 adet badambura çıkıyor.
Daha sonra kestiğimiz parçaları alıp içerisini elimizle çukur yapıyoryz ama çok dikkatli olun, üste gelecek kısmı ezilmesin, çukura 2 -3 çay kaşığı iç harcı koyup ağzını kapatıyoruz.
Dikkat edin kapanan bölgeye iç harcı değmesin yoksa hamuru birleştirmekte zorluk çekersiniz.
Kapanmış olan kısım alta gelecek şekilde fırın tepsisine dizip 180 derece fırında altı kızarana dek pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine pudra şekeri serpin.
Güzelce yumuşak kalması için saklama tenceresine koyup ağzını kapatın bu şekilde 5;-6 gün yumuşacık kalır.
Pratik ve Doyurucu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası
Pratik ve Doyurucu Tavuklu Arpa Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
mısır konservesi
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
6-7 adet kornişon turşu
3-4 adet közlenmiş kapya biber
1 parça haşlanmış tavuk göğsü
1 küçük kutu konserve mısır
Dereotu
1 adet limon suyu
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle haşlama işlemlerimizi yapalım. 2 su bardağı arpa şehriyeyi uygun bir tencereye alıp,üzerini geçecek kadar su ekleyip,biraz sıvı yağ damlatıp,haşlayalım.
Ardından yanı sıra tavuk göğsümüzü de haşlayalım.
Bu sırada köz biberimizi,kornişon turşumuzu ve dereotumuzu doğrayıp,hazırda bekletelim.
Haşlama işlemimiz bittikten sonra tavuk göğsümüzü didikleyelim.
Arpa şehriyemizi süzgece alalım ve soğuk su tutalım.
Daha sonra uygun bir kapta doğramış olduğumuz malzemeler ile buluşturalım.
Limon suyumuzu,tuzu,sıvı yağımızı da ekleyip,güzelce karıştıralım.
Pratik doyurucu salatamız servise hazır.!:).
Hurmalı Kurabiye
Hurmalı Kurabiye? Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
hurma
kabartma tozu
kuru kayısı
kayısı
şeker
sıvı yağ
tereyağı
tuzsuz badem
badem
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
20 adet hurma
15 adet kuru kayısı
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı tuzsuz badem

Hazırlanışı:
İç harcı öncelikle robotta çekilir. Bir kenara alınır
Tüm malzemeler yoğrularak ceviz büyüklüğünde bezeler alınır.
Yassı bicimde oklavayla açılır.
İç harcı uzun şekilde eklenerek yuvarlanır ve ay şeklinde bükülür.
180 derecede 20 dk pişirilir.
Soğuduktan sonra pudra şekeri serpilir.
Yoğurtlu Mayalı Yumuşak Poğaça
Yoğurtlu Mayalı Yumuşak Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
peynir
sıvı yağ
su
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su Bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yumurta (sarılar üzeri için )
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Ayırdığınız yumurta sarıları
Çörek otu
Susam (isteğe bağlı )
Rendelenmiş peynir

Hazırlanışı:
Ilık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alın.
İyice karıştırıp, üzerini kapatın ve ön mayalanma için yaklaşık 10 dk dinlendirin.
Köpük köpük olan mayaya diğer malzemeleri ilave edip, aldığı kadar unla yumuşak kıvamda olacak şekilde iyice yoğurun.
Üzerine streç folyoyla kapatıp, temiz bir bezle örtün ve mayalanması için yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp, içine iç harcını koyup yuvarlayın.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu ve susam serpiştirin.
Poğaçaları önceden ısıtılmış 180° derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kabak Sandal (Tavuklu)
Kabak Sandal (Tavuklu)? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Sandal (Tavuklu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kabak
kaşar peyniri
peynir
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet orta boy kabak
1 paket tavuk göğüs
2 adet soğan
2 diş sarımsak
2 domates
Sote için; 3 kaşık zeytinyağı
Kızartma için; 1 bardak sıvı yağ
1 yemek tabağı dolusu rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
İlk önce kabakları yıkayıp saplarını kesiyoruz ortadan ikiye kesip iç kısımlarını kaşık yardımıyla çıkarıyoruz.
Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü yumuşayana kadar kızartıyoruz.
Sitesi için tavukları önce 1 bardak suda haşlıyoruz.
Rengi dönüp suyunu çekince içerisine zeytinyağ sarımsak ve soğanları ekliyoruz.
Soğanlar da pembeleşinceye kadar kavuruyoruz domatesleri ilave edip orta ateşte pişiriyoruz.
Daha sonra kabakları tepsiye dizip içlerine hazırladığımız soteden paylaştırıyoruz.
Üzerine rendelediğimiz kaşarları dolu şekilde ekleyip 180 derecelik fırına veriyoruz.
Kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz.