mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantar Çorbası (Terbiyeli Mantar Çorbası)
Mantar Çorbası (Terbiyeli Mantar Çorbası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
baharat
limon
limon suyu
mantar
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 orta boy mantar (Küp küp doğranmış )
1 su bardağı tavuk suyu
3-4 su bardağı su (Ben 3 su bardağı kullandım)
2-3 diş sarımsak (Rendelenmiş ya da ufak doğranmış )
Tuz ( çorba piştikten sonra ocağı kapatıp tuzu ekliyoruz)
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1.5 dolu çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı limon suyu
Çeyrek su bardağı su
Limon ve istenilen baharat
Arzuya göre 1 çorba kaşığı tereyağ ile istenilen baharatlar kızdırılıp üzerine dökülebilir

Hazırlanışı:
Mantarları küp küp doğradım, yağ ile mantarların rengi değişene kadar harlı ateşte 1-2 dk soteledim.
Tavuk suyunu ve suyu ekledim, kaynamaya bıraktım.
Çorbamın suyu kaynarken terbiyeyi hazırladım.
Terbiye için bir kasenin içinde yumurta, un, limon suyunu, çeyrek su bardağı suyu pürüzsüz olacak şekilde çırptım.
Kaynayan çorbamın suyundan 3-4 çorba kaşığı terbiyeme ilave ettim hızlıca karıştırdım ve terbiyemin ılımasını sağladım. (bu işlem önemli, terbiyenin kesilmemesi için hızlı karıştıracağız ve terbiyenin ılımasını sağladıktan sonra tencereye ilave edeceğiz).
Terbiyeyi çorbaya ilave ettim, hızlıca karıştırdım, tekrar kaynayana kadar karıştırmaya devam ettim.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 2-3 taşım daha kaynattım, ocağın altını kapattım.
Tuzu ve sarımsağı ekledim iyice karıştırdım, 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra baharatla süsleyerek limonla servis ettim.Deneyeceklere.
Ekmek Kızartması (Kahvaltılık Nefis Tarif)
Ekmek Kızartması (Kahvaltılık Nefis Tarif)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
domates
kaşar peyniri
maydanoz
sivri biber
biber
tereyağı
tost ekmeği
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 dilim beyaz peynir
1 su bardağı rende kaşar peyniri
1 adet yumurta
1 adet küçük sert domates
2 adet sivri biber
3 dal maydanoz
1 paket kare tost ekmeği
Yumuşamış tereyağ

Hazırlanışı:
Beyaz peyniri biraz ezin, kaşar peynirini rendeleyin, yumurtayı kırın hepsini güzelce karıştırın.
İçine doğranmış sivri biber, kabuğu soyulmuş doğranmış domates, kıyılmış maydanozları ekleyin ve karıştırın.
Karışım çok cıvık olmamalı ekmeklerin üstünde olmalıdır.
Ekmeklerinizin üstüne tereyağı sürün.
Üstüne de peynirli harçtan sürün ve 180 derece ısınmış fırına verin. ekmeklerin üstleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Siron
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Siron Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Bayram Yemekleri
Ramazan Tarifleri
Yöresel Tarifler
MasterChef Tarifleri
Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Fırın Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı un
1.5 su bardağı su
Yarım kg yoğurt
3-4 diş sarımsak
4 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
1. Unu hamur yoğurma kabına alıp tuz ve azar azar su ekleyerek yoğurun.
2. Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp oklava ile yufka şeklinde açın.
3. Yufkaları sacın üzerinde iki taraflı olarak pişirip bir kenara alın.
4. Yufkaları birer birer rulo yaparak sarın ve ruloları 2'şer cm eninde kesin.
5. Yuvarlak fırın tepsisini yağlayıp kestiğiniz hamurları yan yana aralıksız olarak sıkıca dizin.
6. Sarımsakları temizleyip ezin ve yoğurda ekleyin.
7. Tuz ilave edip çırpın.
8. Tereyağını eritin.
9. Hamurların üzerine eritilmiş sıcak tereyağını gezdirerek dökün.
10. Sarımsaklı yoğurdu üzerine döküp yayın.
11. Tepsiyi önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı sıcak fırına verin.
12. 20 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.
13.
14. Farklı kültürlerin meşhur yemeklerini mutfağınıza taşımak istiyorsanız, yöresel yemekler sayfamızda göz atın.
Yoğurt Çorbası
Yoğurt Çorbası? Yoğurt Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kuru nane
pirinç
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
2 yemek kaşığı pirinç
7 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:
Tencerenin içine yoğurt, un, yumurta alınıp güzelce çırpılır.
Pirinç ve su eklenerek ocağa alınır. Kaynayana kadar sürekli karıştırılır. Eğer sürekli karıştırılmazsa yoğurt kesilir.
Kaynayınca ayrı bi tavada zeytinyağı ve tereyağı ısınınca üzerin nane eklenir.
Biraz kavrulunca çorbanın üzerine ilave edilir.
Ocaktan almadan önce tuz eklenir. Tuz en son atılmalı.:)
Zeytinyağlı Pazı Sarma
Zeytinyağlı Pazı Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
domates
karabiber
kesme şeker
kuru nane
limon suyu
maydanoz
pazı
pirinç
salça
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bağ pazı ( yarım kg civarı)
2 çay bardağı pirinç
1 adet küçük soğan
2 domates rendesi
1 kaşık salça
1 limon suyu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber, kuru nane
2 kesme şeker
Az dereotu, maydanoz
2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Pazı yapraklarını kaynar suda 5 dakika bekletip süzgece alıyoruz.
Suyunun iyice süzülmesi gerek, ben pazıyı haşlamıyorum çünkü pişerken hemen dağılıyor sarılacak kadar yumuşaması yeterli.
İçini hazırlamak için soğanı rendeleyip pirinci 5 dakika kadar kavuralım.
Salça domates rendesi baharatları tuzunu ve kesme şekeri katıp 1 çay bardağı su ilavesiyle pişmeye bırakalım.
15 dakika civarı suyunu çektirip soğumaya bırakalım, iyice soğuması gerek içimizin yoksa pazılar yırtılabilir.
Sonrasında pazıları sarabiliriz.
Üzerini çiğ pazı yaprakları ve tabakla kapatıp bir kaç kaşık zeytinyağı ve 1 limon suyu ilave edelim.
Pişmeye bırakalım, 25 – 35 dakik kısık ateşte pişirelim, soğuk ya da ilik servis edelim.
Yanına süzme yoğurt çok yakışır,.
Trileçe ( Orman Meyveli)
Trileçe (Orman Meyveli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
beyaz çikolata
çikolata
irmik
kabartma tozu
krem şanti
krema
orman meyveli sos
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2( yarım ) çay bardağı sıcak su
1/2 (yarım) su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4.5 su bardağı süt
1 paket krema
1 su bardağı soğuk süt
1 paket toz şanti
2 paket orman meyveli sos
2 su bardağından 1 parmak eksik su
50 gram beyaz çikolata
1 çay kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Yumurtalar dikkatlice sarılarından ayrılır. Şekerin yarısı beyazların üzerine diğer yarısı sarıların üzerine dökülür. Beyazlar kabarıp şeker tamamen eriyene kadar çırpılır. Sarılar da rengi açılana kadar çırpılır.
Sarıların üzerine sırasıyla sıcak su ve irmik eklenir. Kabartma tozu, vanilya ve un elenerek eklenir. Harç yavaşça karıştırılır.
Köpürtülmüş beyazlar 3 parça halinde yavaş yavaş kek karışımına eklenir. Her turda yavaşça söndürmeden karıştırmaya özen gösterilir.
Hazırlanan kek yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır. 170 ° alt üst ayarda kontrollü olarak pişirilir. Kürdan testi yapılarak fırından alınır.
Soğuyan kek ters çevirerek yağlı kağıdı ayrılır. Şerbeti için süt ılık kıvamı getirilir. Şeker ve krema eklenerek çırpılır.
Soğuyan kekin üzerine dökülür. Sütü tamamen çekmesi beklenir. Şantiyi eritmemesi için tamamen soğuması beklenir. Toz şenti soğuk süt ile çırpılır. Trileçe keki üzerine yayılır.
Şanti soğuyup katılaşana kadar buzdolabına kaldırılır. En az 3-4 saat bu şekilde beklemesi tavsiyemdir. Aksi halde sos dökülürken erimeler gerçekleşebilir. Meyveli sos tencereye alınır.
Üzerinde yazan sudan 1 parmak eksik olacak şekilde su ile pişirilip soğutulur. Sabri’nin üzerine yayılır. Beyaz çikolata kaseye alınır. Kaynayan su buharında eritilir. Yağ ile kıvamı açılır.
Buzdolabı poşetinin köşesine doldurularak sıkma torbası hazırlanır. Ucu kesilerek süsleme için şeritler çekilir. Son olarak kürdan ile şekillendirilir.
Dinlenmesi için tekrar buzdolabına kaldırılır. En az 12 saat dinlenmesi tavsiyedir.
Yoğurtlu Patlıcan Salatası
Yoğurtlu Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kemer patlıcanı
patlıcan
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük kemer patlıcan
1 diş sarımsak
Tuz
Yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları közleyelim ben közmatikte közledim.
Sonra soğusun iyice ezin bıçakla sarımsağı dövün ilave edin. Yoğurt,tuz ekleyin iyice karıştırıp servis tabağına alın.
Çikolata Kremalı Katlı Kek
35Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Çikolata Kremalı Katlı Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
130 gr % 70 Kakaolu Çikolata
120 gr tereyağı
40 gr pudra şeker
1 tutam tuz
6 yumurta
180 toz şeker
130 gr un
35 gr kakao
6 yemek kaşığı portakal suyu

Hazırlanışı:
1. Kelepçeli kek kalıbına yağlı kağıt yerleştirin.
2. Yumurtaların sarılarını aklarından ayırın.
3. Çikolatayı cam kaseye alın.
4. Kaseyi içinde kaynar su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirin.
5. Çikolata eriyene kadar bekletin.
6. Pudra şeker, tereyağı ve tuzu mikserle çırpın.
7. Yumurta sarılarını tek tek ekleyip çırpın.
8. Çikolatayı ilave edip karıştırın.
9. Yumurta aklarını ve şekeri ayrı bir kapta 5 dakika çırpın ve diğer karışıma ekleyin.
10. Unu ilave edip bir kaşıkla karıştırın.
11. Karışımı kalıba döküp ısıtılmış 180 derece fırında pişirin.
12. 450 gr çikolatayı cam kaseye alın.
13. Kaynar suyun üzerinde bekleterek eritin.
14. Şeker ve tereyağını bir kapta çırpın.
15. Portakal suyu, çikolata ve kakaoyu ekleyip karıştırın.
16. Kremayı 20 dakika buzdolabında bekletin.
17. Soğumuş keki ortadan ikiye kesin ve iki parçanın arasına bolca krema sürün.
18. Kalan kremayı kekin yanlarına ve üzerine gelişigüzel sürün.
19. Servis yapın.
Çikolata Soslu Islak Kek
Çikolata Soslu Islak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 su bardak un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
Çikolata sosu (carte dor) kullandım

Hazırlanışı:
Önce yumurta ve şekeri 5 dk boyunca mikserle çırpıyoruz.
Ardından unu ilave edip diğer tüm malzemeleri ekleyip tekrar mikser ile karıştırıyoruz.
Yoğun bir kıvam elde edin.
Daha sonra yapacağımız borcamı yağlıyoruz. Borcama boşaltıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırına 25 dk atıyoruz ara ara kontrol edin kürdan yardımı ile piştiğinden emin olun.
Kabaran keki fırından çıkartıp soğumasını bekleyin.
Üstüne çatal yardımı ile delikler acın ve keki eşit parçalar halinde kesin.
Ardından süt ile keki ıslatın.
Çikolata sosunu yapmaya başlayın sıcak iken kekin üstüne dökün. Heryeri eşit şekilde dağılsın.
Buzdolabında bekletin ki sos soğusun.
Kars Ketesi
Kars Ketesi? Onlarca kişinin defterindeki Kars Ketesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
limon suyu
şeker
sirke
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta beyazı
375 gram tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
Birkaç damla limon suyu
Tuz
Un
250 gram eritilmiş yağ
Yaklaşık 700 gram kadar un
2 adet yumurta sarısı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yaş mayaya, şeker ve ılık süt eklenir ve 5 dakika beklenir.
Tereyağı eritilir, içine sıvı yağ koyulur ki hızlı soğusun.
Sonra diğer malzemeler eklenerek, poğaça kıvamında bir hamur yoğurulur ve yarım saat dinlendirilir.
Bu arada içinin helvası hazırlanır. Helva diyorum çünkü helva kıvamında olmalı.
250 gram tereyağı eritilir ve içine yavaş yavaş un eklenip karıştırılır. Biraz tuz eklenir. Dikkat, kavurmuyoruz ve pişirmiyoruz. Çiğden olacak içinin helvası.
Dinlenen hamur 18 eşit parçaya ayrılır ve tepsi büyüklüğünde açılır (resimlere bakabilirsiniz).
İçine tereyağı sürülür ve kare şeklinde katlanıp, bir kenarda 10 dakika bekletilir. Açmaya devam edilir.
Hamurun yarısına bu işlem uygulanınca, ilk açılan hamurun içine 2 yemek kaşığı helvasından koyulur ve kapatılır.
Merdane ile yuvarlak şekil verilir yumurtalı harçtan sürülür ve bıçakla 4’e kesilir. İçi unlu olduğu için, şimdiden bölmek kolaylık sağlıyor.
Üzerine çatalla desen yapılabilir.
200 derecede, alt üst iyice pişince alınır.
Her tepsiye 3’er taneden, 18 tane çıkıyor.
Supangle (Orjinal)
Supangle (Orjinal)? Supangle (Orjinal) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un(tepeleme)
3 yemek kaşığı kakao
2 yumurta sarısı
100 gram tereyağ
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı buzlu su

Hazırlanışı:
Tencereye sütü yumurta sarılarını, kakaoyu, unu ve şekeri alıp karıştırarak pişiriyoruz.
Ocaktan alıp tereyağ ve çikolatayı koyup karıştırarak eritiyoruz.
Ara ara karıştırarak tatlıyı iyice ılık hale getiriyoruz.
Soğuk su yu dökerek mikserle 5 dakika çırpıyoruz.
Kaselere paylaştırıp istediğimiz gibi süslüyoruz.
Pratik Brownie
Evinde kolayca brownie yapmak isteyenler, pratik brownie nasıl yapılır diye merak edenler için, hem çok lezzetli hem de çok pratik olan brownie tarifimiz hemen aşağıda. Evde kolay browni nasıl yapılır? İşte enfes lezzetliyle pratik brownie tarifi.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
Bir tutam tuz
3 paket bitter çikolata (1 paket 60 gram)
1 paket kabartma tozu
ORTASI İÇİN
2 yemek kaşığı süt reçeli
ÜZERİ İÇİN
1 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta aklarını bir tutam tuzla birlikte bembeyaz olana kadar çırpın. İçine benmari usulü eritilmiş çikolatayı ve kabartma tozunu ekleyerek son bir kez karıştırın.
Daha sonra pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yayın. Önceden ısıtılmış 165 derece fırında 15 dakika pişirin. Sürenin sonunda elinizle ufalın. Karışımdan ceviz büyüklüğünde parça alın. Elinizde hafif uzun olacak gibi şekil verin.
Üzerine çay kaşığının tersi ile ya da baş parmağınızda bastırıp küçük bir çukur açın. Kalan harcı da aynı şekilde hazırlayın. Oluşan boşluklara çay kaşığının ucu ile süt reçeli doldurun.
Derin dondurucuda 30 dakika dinlendirin. Üzeri için çikolataları ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Brownie'leri çikolatalara batırın ve soğutma teli üzerine alın. Üzerlerini kalan çikolata ile süsleyin. Donduktan sonra servis yapın.

Besin değerleri: calories: 414 kalori
Fırında Tahin Helvası
Fırında Tahin Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Fırın
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
fındık
pirinç
sade tahin helvası
tahin helvası
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 küçük kutu sade tahin helvası
1/2 (yarım) çay bardağı süt
Pirinç Antep Fıstığı ya da pirinç fındık

Hazırlanışı:
Helvayı çatalla eziyoruz, sütü ekleyerek boza kıvamına gelene kadar eziyoruz.
Toprak kaba koyarak 160 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fıstık ya da fındıkla servis ediyoruz.
Özellikle balık yemeğinden sonra vücutta oluşan ağır metali atmaya yardımcıdır ve nefis bir tadı vardır.
Teremyağlı Kakaolu Gelin Pastası (Duble Islak)
Teremyağlı Kakaolu Gelin Pastası (Duble Islak)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi tozu
kabartma tozu
kakao
nişasta
pasta süsü
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı teremyağ
1 poşet toz krem şanti
Hindistan cevizi tozu
Pasta süsü

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpın.
Süt ve sıvı yağ ilave edin. Kakaoyu ekleyin.
Un, kabartma tozu ve vanilya ilave edin.Hafif cıvık kıvamlı bir kek elde edin yağlanmış tepsiye dökün.
İçi çekilene kadar 180 c 20 dk kadar pişirin.
Şerbet için şeker ve süt u bir kaba alin kaynatmadan şekeri çözdürüp ocaktan alın.
Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca kürdan ile delin sütü üzerinde gezdirin.
Muhallebi için vanilya, kremşanti ve teremyağ hariç tüm malzemeleri tencere ye alın karıştırarak pişirin.
5 dk kaynayınca altını kapatın teremyağ ve vanilya ilave edip karıştırın. Ilıyınca toz krem şanti koyup mikser ile çırpın
Şerbetli kekin üzerine kremayı yayıp süsleyin
Mini Hamburger
Hafta sonu gelmişken ev halkını sevindirecek çok şirin hamburgerler hazırlıyoruz. Ev yapımı ekmeği, lezzetli köftesiyle harika bir menü önerisi.
Kategori: Hamburger
Etiketler: mini
hamburger
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1/2 paket instant maya
1,5 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2-2,5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı susam
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sirke
1 kase turşu
2 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
10 dilim cheddar peyniri
1 adet domates
2-3 yaprak kıvırcık marul

Hazırlanışı:
Ekmeğini hazırlayarak başlayalım. Maya, şeker ve sıvılar karıştırılır. Tuz, un, tereyağ eklenip yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim. Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir kıvam elde edilir. Toparlanıp streçlenir 30-40 dakika mayalanmaya bırakılır.
Sonrasında yoğrularak havası alınır, 12 beze yapılıp geniş aralıklarla tepsiye dizilir ve mayalandırılır. 45 dakika iyice mayalandıktan sonra yumurta sarısı sürülür ve susam serpiştirilir. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. (25-30 dakika)
Karamelize soğanlar için, piyazlık doğranmış soğanlar bir tavaya alınır. Az tuzla sıvı yağda orta ısıda ara ara karıştırılarak sotelenir. Küçülüp renk aldığında şeker ve sirke de ilave edilir. Biraz daha karamelize edilip kapatılır.
Köftesi için bütün malzemeler karıştırılıp yoğurulur. İsterseniz 1-2 kere mutfak robotundan geçirebilirsiniz. 30 dakika buzdolabında dinlendikten sonra parçalara ayrılır, üzerlerine bastırılarak genişletilir. Ben kavanoz kapağı kullandım.
Sıvı yağda arkalı önlü güzelce pişirilir ve son olarak üzerine cheddar peyniri yerleştirilir. Ocağın altı kapatılır. Ekmeğin tabanına turşulu sos sürülür, üzerine köfte ve diğer malzemeler eklenir.
Patates kızartması eşliğinde servis yapılır.
Frambuazlı Cheesecake
Frambuazlı cheesecake tarifiyle, özel günlerinizi kutlamak harika olacak. Bu inanılmaz hafif ve lezzetli tarifimizi mutlaka deneyin.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: frambuazlı
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 paket bisküvi
125 gram tereyağı
400 gram labne
1 paket sıvı krema
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı frambuaz
1/2 su bardağı (1 parmak fazla) su

Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağını ocakta kısık ateşte eritin. Bisküvileri blenderdan geçirin.
Öğütülmüş bisküvileri ve tereyağını geniş bir kapta birleştirin, güzelce karıştırın.
Bisküvileri dikkatlice çember kalıbın tabanına yayın. Pürüzsüz olması gerektiğinden, bir su bardağının tabanı ile bastırıp düzleştirebilirsiniz.
Ardından ayrı bir karıştırma kabında, labne ve sıvı kremayı çırpın. Teker teker çırparak yumurtaları ekleyin. Daha sonra sırasıyla un, şeker, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
Pürüzsüz bir kıvam elde ettiğiniz karışımı, bisküvi tabanının üzerine dökün.
170 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış, fansız fırında 50 dakika pişirin. Fırın kapağını açmamanız önemlidir, tatlınızın üst katmanı çatlayabilir.
Tatlı piştikten sonra; fırın kapağı açık bir şekilde, 25 dakika daha fırının içinde tutun.
Bir sos tenceresine frambuazları alın ve üzerine suyu ekleyip kaynatın. Kaynayan sosa nişastayı ekleyip yoğunlaşana kadar karıştırın.
Tatlıyı fırından çıkartın ve üzerine sosu ekleyip 1 saat buzdolabında dinlendirin.!
Karnıbahar Kızartması
Karnıbahar Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karnabahar
kuru nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 yumurta
2 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber ve kuru nane
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Karnabaharı yıkıyalım ve dal dal ayıralım.
Sonra bir tencereye su bırakalım ve içine biraz tuz atıp kaynayınca karnabaharlarımzı atalım ve haşlayalım.
Çatal batıralım haşlandığını anlarız, sonra bir süzeğe alıp suyunu süzdürelim.
Bu arada da kızarma kabımıza yağımızı bırakalım ve bir tabağa iki yumurta iki yemek kaşığı un tuz ve sütümüzü bırakıp çırpalım
Sonra bu tabaktaki karışıma karnabaharlarımızı bulayıp sıcak yağda kızartalım.
Arada çevirelim çıtır çıtır börek gibi olur sonra servis tabağına kızaranları alalım ve soğuyunca isterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt döküp servis yapalım. Nane ve pul biberle süsleyelim.
Sebzeli Yoğurtlu Tavuk Salatası
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yoğurtlu Salata Çeşitleri
Tavuklu Soğuk Mezeler
Yaz Sofraları İçin Salatalar
Patlıcanlı ve Kabaklı Salatalar
Hafif ve Sağlıklı Yemek Alternatifleri

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 parça tavuk göğsü
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 diş sarımsak
Tuz
Nane

Hazırlanışı:
Sebzeli yoğurtlu tavuk salatası için öncelikle tavuk göğsünü 30dk kadar haşlayın. Tavuk göğsünüz haşlandıktan sonra tiftik tiftik hazırlayıp, soğuması için bir tabakta bekletin.
Söğuş tavuk eti elde etmek için, tavuk göğsü yerine but da tercih edebilirsiniz.
Diğer taraftan kabak, patlıcan ve havucu soyup, julyen biçimde kesin. Kestiğiniz sebzeleri, yumuşayıncaya kadar, az miktar sıvı yağ ile beraber ayrı ayrı soteleyin. Sotelenen sebzeleri jülyen bıçağı ile ufak ufak kıyın.
Patlıcanların acısını almak için, soyduktan sonra 15dk kadar tuzlu suda bekletebilirsiniz.
İnce ince kıydığınız sebzeler ile söğüş tavuk etini karıştırma kabına alın. Üzerine alabildiği kadar yoğurt ilave edin. 1 adet rendelenmiş 1 diş sarımsak ile damak tadınıza göre tuzunu ayarlayıp, güzelce karıştırın.
Sebzeli yoğurtlu tavuk salatası karıştırma kabından alıp servis tabaklarına koyun. Üzerine file badem serpiştirip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Kıvam olarak amerikan ve rus salatasına benzer bir kıvamda olan sebzeli yoğurtlu tavuk salatasını sandviç ve hamburger içinde de kullanabilirsiniz.
Yoğurt Tatlısı
Yoğurt Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Yoğurt Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
portakal kabuğu
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 kibrit kutusu büyüklüğünde tereyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabarma tozu
1 paket vanilya
6 Türk kahvesi fincanı un
Portakal kabuğu rendesi
3,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
3 adet yumurta, 1, 5 su bardağı toz şeker çırpılır.
Kibrit kutusu büyüklüğünde eritilmiş tereyağı, 4 yemek kaşığı yoğurt, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya, portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı) 6 kahve fincanı un ilave edip yağlanmış tepsiye dökülür.
180 C fırında 35-40 dakika pişirilir.
Ilıyınca toz şeker ve su ile eritilerek şerbeti dökülür.