mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Kuru patlıcan ve biber dolması tarifi, bu sefer Denizliden geliyor. Hazırladıktan sonra yanında veya üstünde sarımsaklı yoğurt enfes olur.
Kategori: Sebze
Etiketler: kuru
patlıcan
ve
biber
dolması
Porsiyon: 6

Malzemeler:
18 adet kuru patlıcan
6 adet dolmalık kuru biber
1/2 kilogram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 su bardağı pirinç
5-6 sap maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1-2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberleri sıcak suya atıp 20-25 dakika haşlıyoruz.
İç harcı için kıymayı, pirinci, rendelenmiş soğanı, baharatları ve en son doğranmış maydanozu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Patlıcan ve biberleri 1 parmak kalınlığında boşluk bırakarak içini dolduruyoruz.
Tencereye dizdiğimiz patlıcan ve biberlerin üzerine salçalı su ve tuzu ekleyip bir saat kadar pişiriyoruz.
Düdüklüde Kuru Fasülye
Düdüklüde Kuru Fasülye? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 bardak kuru fasülye
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
Geceden kuru fasulyeleri ıslatıyoruz.1 adet soğanı yemeklik doğruyoruz.Düdüklü tencereye sıvı yağ, domates ve biber salçası, soğanları ekleyip bi karıştırıyoruz.
Üzerine önceden ıslanan süzülmüş fasulyeleri ekliyoruz. Tuzunu karabiberini kamyonunu isteğe bağlı olarak ekledikten sonra üzerine 5 su bardağı kaynamış su ekliyoruz.
Düdüklü tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Pratik Barbekü Sos Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Pratik Barbekü Sos Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 &ccedil;ay bardağı ket&ccedil;ap
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
2 yemek kaşığı elma sirkesi
2 yemek kaşığı esmer şeker (veya bal)
1 yemek kaşığı Worcestershire sosu (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 &ccedil;ay kaşığı toz kırmızı biber
1 &ccedil;ay kaşığı isot veya f&uuml;me paprika
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Rendelenmiş ve pişirilmiş domates p&uuml;resi
Ev yapımı ket&ccedil;ap (daha doğal bir tat i&ccedil;in)
Biber sal&ccedil;ası (daha keskin ve Anadolu usul&uuml; bir aroma verir)
Sal&ccedil;a miktarı artırılmış domates p&uuml;resi
&Uuml;z&uuml;m sirkesi
Balsamik sirke (daha yumuşak ve hafif tatlı bir lezzet sağlar)
Limon suyu (daha ferah bir asidite i&ccedil;in)
Bal
Pekmez (&ouml;zellikle &uuml;z&uuml;m pekmezi)
Ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu
Şekersiz versiyon i&ccedil;in hurma p&uuml;resi
1 tatlı kaşığı soya sosu + birka&ccedil; damla sirke
Nar ekşisi (yerel ve hafif ekşi-tatlı bir dokunuş)
Tereyağı (daha yoğun tat i&ccedil;in)
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı (n&ouml;tr lezzet i&ccedil;in)
Pul biber (acı sevenler i&ccedil;in)
Kekik veya biberiye (aromatik tat i&ccedil;in)
Sarımsak tozu veya soğan tozu

Hazırlanışı:
1. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tenceresinde zeytinyağını ısıtın, sarımsağı ekleyip kısa s&uuml;re kavurun.
2. Domates sal&ccedil;asını ilave edip kokusu &ccedil;ıkana kadar karıştırın.
3. Ket&ccedil;ap, sirke ve esmer şekeri ekleyin, homojen olana kadar karıştırın.
4. Baharatları ve Worcestershire sosunu ekleyin.
5. Kısık ateşte 10&ndash;15 dakika, koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
6. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
7. Kıvam aldık&ccedil;a daha da yoğunlaşacaktır.
8. Izgara tavuk, k&ouml;fte, kaburga ve burger i&ccedil;in idealdir.
9. Marine sosu olarak kullanacaksanız etle en az 1&ndash;2 saat bekletin.
10. Fırınlama sırasında son 10 dakikada s&uuml;rerek karamelleşme sağlayabilirsiniz.
11.
Rus Köftesi
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Rus Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Köfte Tarifleri
Et Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 dilim bayat ekmek
3 yemek kaşığı süt
Kırmızı biber
500 gr kuzu kıyma
1 yumurta
Tuz
Pancar turşusu
Kızartılmış soğan
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Bayat ekmek dilimlerinin kabuklarını ayırıp ufalayan.
2. Ekmek, kıyma, süt, yumurta ve tuzu bir kapta karıştırın.
3. Tüm malzeme özleşene kadar yoğurun.
4. Harcı 8 eşit parçaya ayırıp oval şekilli köfteler hazırlayın.
5. Yağı tavaya alıp ısıtın.
6. Köfteleri una bulayıp yağda kızartın.
7. Pancar turşunu dilimleyin.
8. Soğanı kibrit çöpü inceliğinde kesip yağda çıtırlaşana kadar kızartın.
9. Köfteleri servis tabağına alıp pancar turşusu, jülyen doğranmış kırmızı biber ve kızartılmış soğanla servis yapın.
10. Yeni tatlar keşfetmek için hardal soslu isveç köfte tarifine de göz atın.
Sıcak Fırın Sütlaç
Sıcak Fırın Sütlaç? Sıcak Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kırık pirinç
pirinç
mısır nişastası
nişasta
su
tam yağlı süt
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 su bardağı kırık pirinç
0.5 kg toz şeker
2,5 su bardağı su
1 lt tam yağlı süt
3 paket vanilya
0,5 kase mısır nişastası
0,5 kase tereyağı

Hazırlanışı:
Pirinçler güzel bi nişastası çözülene dek yıkanır, tencereye alınır ve üzerine suyu eklenir.
Suyunu çekip piştikten sonra üzerine yavaş yavaş sütü dökülür.
Sütü yaklaşık 3 dk karıştırıp pirinçle bütünleştirdikten sonra toz şeker dökülür ve 3 dk daha harman edilir.
Vanilyası ve mısır nişastası eklenip yaklaşık olarak 10 Dk hızlı hareketlerle (topaklanmaması için) karıştırılır. Ocaktan alınır.
Sıcak halinde mini güveçlere dökülür, biraz soğuması beklenir. Hafif soğuduktan sonra üstlerine çatal-kaşık vs. yardımıyla minik tereyağ parçaları alınır, 300 c ısıtılmış fırında -sadece üst ateş bölgesi açık olacak şekilde- üstü kızarana dek beklenir.
Çok Pratik Çilekli Kurabiye
Çok Pratik Çilekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
reçel
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Çilekli reçel

Hazırlanışı:
125 gr tereyağ,1 yumurta, 1 su bardağı pudra şekeri, 1 su bardağı nişastayı bir kaba alın ve yoğurun. Daha sonra yavaş yavaş un ve kabartma tozu ilave edin.
Borcama bir tepsikağıdi serin ceviz büyüklüğünde yuvarlayın ve dizin. Ben tahta kaşığı ile ortalarına delik açtım, oklavayla da açabilirsinz.25 dakka fırında kabardı. Birazcık soğuduktan sonra pudra şekeri serptim ve reçeli sürdüm
Ispanaktan Antep Fıstığı
Bu tarif ile baklavalarınızın, keklerinizin, sütlü tatlılarınızın üzeri boş kalmayacak. Hem lezzetli hem de oldukça dekoratif bir antep fıstığı bu!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: ispanaktan
antep
fıstığı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 çay bardağı ıspanak püresi
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı şeker
1,5 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye yumurtaları ve şekeri alın.
Güzelce çırpın. Üzerine suyu ve sıvı yağı ilave edin.
Üzerine ıspanak püresini ilave edin.
2 dakika kadar çırpın.
Üzerine unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
Yağlı kağıt eklediğiniz tepsiye dökün ve yayın.
180 dereceye ayarlı fırının orta rafında 20 dakika kadar pişirin. Bu süre fırınınıza göre değişiklik gösterebilir. Çok fazla kızarmamasını sağlamanız önemli.
Pişen keki blender'dan geçirin ve antep fıstığınız hazır. Güzel günlerde tüketmeniz dileğiyle,!
Misafir Çatlatan Poğaça
Misafir Çatlatan Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yas maya
2 adet yumurta( akı içine sarisi üstüne)
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3- 3,5 su bardağı un
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Ilık su ve maya şeker karıştırılıp 5 dk beklenir.
Daha sonra süt yağ yumurta ve tuz eklenerek çırpılır.
Üzerine un eklenir yumuşak bir hamur elde edilir ele yapışacaktır içinde şeker olduğu için un eklemeyin.
1 saat mayalanan hamurunuza istediğiniz şekili verebilirsiniz
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıttığınız 180 fırın da üstü kızarana kadar pişirin.
Pekmezli Cheesecake
Cheesecake severler için farklı bir lezzet pekmezli cheesecake tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Tabanı için
2 paket kepekli bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
İçi için
2 çay bardağı Üzüm Pekmezi
3 adet yumurta
4 paket labne peyniri
1.5 su bardağı pudra şekeri
200 gram tatlı lor peyniri
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bisküviyi robottan geçirin ve bir kaba alın. Eritilmiş tereyağı katın ve iyice yoğurun. Kelepçeli kek kalıbının dibine bu karışımı elinizle bastırarak döşeyin ve 10 dakika buzdolabında bekletin.
İçi için yumurtayı derin bir kasede çırpın. İçine labne peyniri, pudra şekeri, lor peyniri, vanilya ve üzüm pekmezini katıp, karıştırın. Kelepçeli kalıbın içindeki bisküvili karışımın üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin (bu arada kekin üzerinin çatlamaması için ısıya dayanıklı kabın içine su koyup, fırının bir köşesine yerleştirin). Fırından çıkardığınız kek oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun ve 2-3 saat soğutun. Dilimleyerek servis yapın.
Köz Patlıcanlı Hasan Paşa Köfte
Köz Patlıcanlı Hasan Paşa Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
közlenmiş patlıcan
patlıcan
patates
pul biber
sarımsak
soğan
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet orta boy patates
Yarım çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kadar tereyağı
Közlenmiş patlıcan
Rendelenmiş kaşar peyniri
2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayıp galeta unu, tuz, karabiber ve pul biberi kıymaya karıştırıp köftemizi hazır hale getiriyoruz.
2-3 parmak uzunluğunda çanaklar yapıyoruz. Bu sırada patatesleri küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz. (daha çabuk haşlanması için)
Fırının ısısını ayarlıyoruz
Közlenmiş patlıcanları doğrayıp çanakların yarısına kadar dolduruyoruz.
Bu sırada haşlanmış olan patateslerimiz sıcakken içerisine tereyağını ve sütü katıp blenderla püre haline getiriyoruz.
Tadına bakıp tuzunu ayarlayabilirsiniz.
Çanaklarımızın kalan kısmını ise patates püresi ile dolduruyoruz.
Üzerine rendelenmiş kaşarları döküp 2 yemek kaşığı salçayı sulandırıp köftelerin üzerinde gezdiriyoruz.
180 derecede ki fırında kaşarların üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
mısır
nar ekşisi
salatalık turşusu
turşu
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 büyük kase haşlanmış nohut
1 çay bardağı mısır
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet soğan
3-4 adet salatalık turşusu
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bütün malzemelerimizi büyükçe bir kap alarak birleştirelim.
Daha sonra bir kaseye limon nar eksisi sıvı yağ ve tuzu alarak sosumuzu yapalım.
Malzemelerin üzerine döküp güzelce karıştıralım. Servise hazır.
Kahve Çekirdeği Kurabiye
Kahve çekirdeği kurabiye tarifi ile tadına doyulmayacak enfes birer kurabiye hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kahve
çekirdeği
kurabiye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı kakao
3 çay kaşığı kahve
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler derin bir kaba koyulur, karıştırılır.
Azar azar un koyularak yoğurma işlemine başlanır.
Hamur yoğrulduktan sonra küçük bezeler alınır, yağlı kağıt serilmiş tepsiye oval şekil verilerek dizilir ve kürdanla ortasına çizikler atılır
Daha önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir. Servis edilir.
Kışlık Kahvaltılık Sos (Apatika)
Kışlık Kahvaltılık Sos (Apatika)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
iri tuz
tuz
kapya biber
biber
maydanoz
sarımsak
şeker
üzüm sirkesi
sirke
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 kg közlenmiş kırmızı kapya biber
3 kg domates
800 gr acı tatlı yeşil biber
3 baş sarımsak
1 demet maydanoz
2 su bardağı üzüm sirkesi
2 su bardağı zeytin yağı
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı iri tuz

Hazırlanışı:
Kırmızı biberler közlenip doğranır.
Domatesin kabukları soyulup doğranır.
Yeşil biberler küçük küçük doğranır.
Sirke, zeytin yağı, şeker, tuz tencereye alınıp kaynayıncaya kadar pişirilir.
Kaynayınca yeşil biberler eklenir 10 dakika pişirilir.
Domatesler eklenir 5 dakika daha kaynatılır.
Kırmızı biberler eklenir 5 dakika daha kaynatılır.
İnce ince kıyılmış maydanoz ve 3 – 4 parçaya bölünmüş sarımsaklar da eklenir.
Sıcak sıcak kavanozlara katılıp ters çevrilir. Serin yerde dışarıda istediğiniz kadar bekleyebilir
Çıtır Biber İçi
Çıtır biber içi tarifi ile dolmalık biberlerinizden arda kalan kısımları çok lezzetli bir şekilde değerlendirmeye hazırlanın.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: çıtır
biber
i̇çi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
20 adet dolmalık biber
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 kase galeta unu

Hazırlanışı:
Önce dolmalık biberlerin saplarını dolma yaptığımızdaki gibi çıkarın.
Tohumlarını ellerinizle ayıklayın. Yıkayıp süzün.
Yumurtayı bir kasede tuzla birlikte çırpın. Başka bir kaseye de galeta ununu veya ekmek kırıntılarını koyun. Tohum koçanlarını önce yumurtaya, sonra galeta ununa batırın.
Tohum koçanlarını kızgın yağda kızartın. (Dilerseniz orta ısıda fırında da pişirebilirsiniz) Kızarınca yağını çekmesi için kağıt havlu konmuş bir tabağa alın.
Sıcak sıcak servis edin. Yanında biraz acı sosla harika bir atıştırmalık olacaktır.
Semirsek (Hatay Yöresi)
Semirsek (Hatay Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
karabiber
kuşbaşı
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr haşlanmış kuşbaşı
1 adet büyük soğan
10 adet miföy hamuru (veya baklavalık yufka)
Karabiber
Tuz
tereyağı

Hazırlanışı:
Haşlanmış kuşbaşı et bir tokmak yardımıyla ezilir (yöresel hazırlama bu şekildedir) soğan küçük doğranıp az zeytin yağında sotelenir. Etin içine katılır.
Karabiber ve tuzla karıştırılır. köşeli şekilde milföy hamuru kapatılır (yada kat kat tereyağı ile yağlanan baklavalık yufkaya konulur)
Pişirme kağıdına yerleştirilip üzerine tereyağı ve yoğurt sürülür 180 derecede ısıtılmış fırında 35-40 dk pişirilir
Patates Püresinden Civcivler
Patates Püresinden Civcivler? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
çörek otu
havuç
karabiber
maydanoz
patates
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı süt
Tuz, karabiber, çörekotu
1 havuç
2-3 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup 4’e bölerek haşlayalım.
Haşladığımız patatesleri püre yapar gibi bir kaseye koyalım.
Çatal ile ya da patates ezeceği ile hepsini ezelim, (püre den farkı yanlızca içine kaşar peyniri koymuyoruz tek fark o ) ezdikten sonra tereyağını ve sütümüzü, tuzu, kara biberimizi ekleyip eziyoruz, ne katı ne cıvık kıvam alıyor.
Sonra azcık soğumaya bırakıyoruz, bu arada tek havucu minik minik burun ve başlarına koymak için kesiyoruz.
Maydanozların da baş kısımlarını ayak için koparıyoruz.
Püremiz soğuyunca bir büyük bir küçük şekilde kardan adam yapar gibi top yapıp üst üste getiriyoruz.
Gözlerine çörek otu, ayaklarına da maydanuzu, havuçları da burun ve kafasına da resimdeki gibi maydanoz koydukmu tamamdır:)) İster etin yanına ister günlerde ister çay saatinizde her şeye yakışır bu civcivler.
Simitli Omlet
Simitli Omlet? Simitli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
simit
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet bayat simit
2 yumurta
Bir tutam doğranmış maydanoz
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Tavaya sürmek için 2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılır. 1 parmak kalınlığında simitler kesilerek karışıma ilave edilir.
Pişireceğimiz tavaya 1 yemek kaşığı tereyağı koyularak eritilir.
Üzerine simitli karışım dökülür ve pişince tabakla çevirilerek diğer yüzü de tavada tereyağı eritilerek pişirilir.
Lokum Gibi Sac Kavurma
Lokum Gibi Sac Kavurma? Lokum Gibi Sac Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
dana kuşbaşı
karabiber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
300 gr dana kuşbaşı
10 tane biber (isteğe göre azaltılabilir)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Su
Karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Kuşbaşı et soğuk su ile güzelce yıkanır. Düdüklü tencereye yarım su bardağı sıvı yağ eklenir. Yağ kızarmaya başlayınca etler ve tuz eklenir. Yaklaşık 5 dakika böyle pişirilir.
Et suyunu bırakınca 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1,5 su bardağı su eklenerek düdüklünün ağzı kapatılır ve 40 dakika pişirilir.
Biberler çok küçük olmamak şartıyla doğranır. Et pisince suyu süzülür. (suyunun tadı muhteşem sakın atmayın suyuyla yemeğin yanına enfes bir pilav hazırlayabilirsiniz ben öyle yaptım tavsiye ederim).
Sac tüpün üstüne alınır. İçine yarım su bardağı sıvı yağ ve bir kaşık tereyağı eklenir. Ardından önce biberler koyulup, biraz kızartılır.
Bir 8 dakika falan sonra etler konur ve yaklaşık 15-20 dakika tüpte ara ara karıştırarak pişirilir. Tuz eklenir.
Biberler kızarınca üzerine bir kapak koyun. Biraz dinlenince servis edin. Ve lokum gibi sac kavurma hazır. Deneyen herkese şimdiden
Nicoise Salatası
Nicoise Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Nicoise Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
hardal
karabiber
mor soğan
soğan
patates
sirke
siyah zeytin
zeytin
taze fasulye
fasulye
ton balığı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr taze fasulye
4 adet orta boy patates
3 adet yumurta
10 adet cherry domates
1 adet mor soğan
400 gr ton balığı konserve
10 adet siyah zeytin
1 yemek kaşığı hardal
3 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patatesleri küp küp doğrayın, fasulyeleri uzun uzun ikiye bölün ve buz doldurduğunuz bir kaba koyun ki yeşilliği gitmesin.
Ayrı kaplarda patates ve fasulyeleri 15 dakika haşlayın. Yumurtalar tam katı olana kadar 7-8 dakika haşlayın. Tüm haşladıklarınızı soğuk su altına tutunuz ve soğuduktan sonra buzdolabında 1 saat tutunuz.
Sos için bir kaba, 1 yemek kaşığı hardalı koyun, 3 yemek kaşığı Sirke ile çırpmaya başlayın.
Karabiber ve tuzu ekleyin. Yavaş yavaş zeytinyağı koymaya başlayın bir yandan da çırpın.
Buzdolabından tüm malzemeleri çıkarın geniş bir karıştırma kabına koyun.
Zeytin ve domatesleri de ekleyin. Tüm malzeme üzerine sosun yarısını dökün ve karıştırın.
Geniş bir salata tabağının zeminine tercih ederseniz 4, 5 yaprak marul koyun. Ve altta patatesler, üzerinde fasulye, domatesleri serpiştirin. Yarım kalan sosu da gezdirin.
Yumurtaları uzun olarak ikiye bölün, salatanın etrafına yerleştirin. Orta kısmına da ton balığı konservesini parçalar halinde koyun.
Pratik Cevizli Sucuk
Pratik Cevizli Sucuk? Pratik Cevizli Sucuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
ceviz
nişasta
pekmez
şeker
su
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Ceviz (İsteğinize göre bu tarif yarım kilo için)
2 su bardağı pekmez
2 su bardağı su
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
Yarım su bardağı un

Hazırlanışı:
Cevizlerinizi ilk önce güzelce ipinize iğne yarımıyla dizin. Hazır olsunlar. Sonra bir tencereye geriye kalan tüm malzemeleri alıp karıştırarak pişirin koyulaşacak zaten.
Sürekli karıştırın bırakmayın hiç. Bi taşım kaynatın ve alın ocaktan.
Sonrada cevizlerinizi muhallebiye batırın çıkarın ve asın ben askıya bağladım 15 dakika bekletin biraz kurusunlar sonra tekrar batırıp tekrar asın 3 -4 gün serin yerde kurusunlar.
Kuruduktan sonra strece sarıp buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
elma
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı nişasta
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 – 4, 5 su bardağı) kontrollü dökün.
3 adet elma
1 avuç ceviz (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Arası için öncelikle elmaların kabuğunu soyup rendeliyoruz. Ardından tavaya koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çekince 3 su bardağı şeker ve 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamuru için yumuşak tereyağını ve geri kalan tüm malzemeleri elinizle yoğurun.
Aldığı kadar un ekleyin (yaklaşık 4-4, 5 su bardağı un, kontrollü dökün)
Hamuru elimize top halinde alıp merdaneyle dilediğiniz büyüklükte oval olarak açın.
Bıçakla 3-5 çizik atın. Çizik olmayan yere iç harcını koyup ay şeklinde sarın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dk altı kızarana kadar pişirin.
Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri eleyin.
Hellim Fajita Dürüm
Kolay hazırlanan fajita baharatı ile hazırlanan basit ve leziz bir dürüm. Hellim ile yapılabilen farklı tariflerden biri daha sizlerle.
Kategori: Sandviç
Etiketler: hellim
fajita
dürüm
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet lavaş
100 gram hellim peyniri
1/2 adet kırmızı biber
1/2 adet yeşil biber
1/2 adet küçük boy soğan
25 gram kaşkaval peynir
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı nişasta
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Soğan ve biberleri yarım santim kalınlıkta doğrayın. Sıcak tavaya zeytinyağını ardından sebzeleri ekleyin.
Yüksek ateşte hafif diri kalacak şekilde soteleyin. Tüm baharatları bir kasede birleştirip karıştırın.
Sebzeler piştikten sonra ocaktan alın ve fajita baharatından 1 tatlı kaşığı ekleyip karıştırın. Hellim dilimlerini karıştırma kabına alın.
Zeytinyağı ve 1 tatlı kaşığı baharat ekleyip karıştırın. Hellimlerin her tarafını baharatlayın. Hellimleri sıcak tavada çift taraflı kızartıp bir tabağa alın.
Sıcak tavada lavaşı arkalı önlü ısıtın ve rendelenmiş peyniri ekleyip hafif erimesini bekleyin. Peynir eridikten sonra lavaşın tezgaha alın.
Lavaşa sebzeleri ve hellimleri ekleyip dürüm haline getirin. İsterseniz biraz ketçap sıkabilirsiniz.
Firik Bulgurlu Nohutlu Sade Bulgur Pilavı
Firik Bulgurlu Nohutlu Sade Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
firik bulguru
bulgur
haşlanmış nohut
karabiber
kuru soğan
soğan
margarin
pilavlık bulgur
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı firik bulguru
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 adet kuru soğan (soyulup rendelenmiş )
1 diş sarımsak (soyulup rendelenmiş )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağ veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
4 çay bardağı su
1 çay bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı:
Tencereye yağları koyalım soğanı sarımsağı koyalım 1 dk kavuralım salçayı ekleyelim karıştıralım sıcak suyunu dökelim.
Sonra da bulgurları ekleyelim tuz karabiber serpelim karıştıralım. Fokurdayınca altını kısalım suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim. Suyu çekince ocağın altını kapatalım
İki kat üzerine havlu kağıt koyalım demlenmeye bırakalım sıcak servis yapalım
Not. firik bulguru 5 dk ılık suyla ıslatalım 5dk bekletelim suyunu süzüp tencereye öyle ilave edelim çok güzel çok nefis oluyorİsteyen tavuk suyu, etsuyu ile de yapabilir sadece sıvı yağla veya sadece tereyağla da yapılabilir