mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Padişah Yastığı Tarifi
Padişah Yastığı? Onlarca kişinin defterindeki Padişah Yastığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
su
süt
toz antep fıstığı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un
2 su bardağı su
Toz antep fıstığı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayın bir tencereye şeker ve suyu koyun ocağa alın 10 dakika kaynatın soğumaya bırakın
Bir karıştırma kabına yumurtaları kırın şekeri ilave edin mikserle iyice çırpın
Suyunu da ilave edin karıştırın.Kabartma tozunu ve umuda ilave edin karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Bir karıştırma kabına toz krem şantiyi alın üzerine bir su bardağı soğuk sütü dökün mikserle iyice çırpın.
Keki fırından alın soğuduktan sonra kalıptan çıkarın
İkiye kesin servis tabağına bir parçasını alın soğumuş olan şerbetle her tarafını ıslatın.
Krem şantiyi sürün.Değer parcayıda üzerine koyun tekrar şerbetle her tarafını ıslatın. Toz Antep fıstığı ve Hindistan ceviziyle süsleyin 1 saat buzdolabında bekletin servis yapın
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
6 bardak un
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Su, süt, yoğurt ve sıvı yağı bir kapta karıştırıyoruz.
Ardından maya ve şekeri ekleyip karıştırıyoruz hemen ardından tuzu ekleyip bir kez daha karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyip yoğurmaya başlıyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar
Hamurumuz olduktan sonra üzerini streç film ile kaplayıp 1 saat bekliyoruz.
Mayaladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeleri yağlı kağıt serilmiş olan tepsiye aralıklı olarak diziyoruz.
Hepsini dizdikten sonra üzerine yumurtanın sarısını sürüp 5 dakika beklettikten sonra fırına veriyoruz.
180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Kıymalı Sodalı Börek ( Su Böreği Tadında)
Kıymalı Sodalı Börek (Su Böreği Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
biber
kabartma tozu
karabiber
pul biber
sıvı yağ
soda
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket böreklik günlük yufka
2 şişe soda
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 pk kabartma tozu
2 adet yumurta( sarıları üzerine )
400-500 gr kadar az yağlı kıyma
2 adet orta boy soğan
6-7 adet yeşil (tatlı) biber
50 Gr tereyağı
Pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz,soğanları yemeklik doğrayıp tereyağında iki tur çeviriyoruz ve kıymayı ekliyoruz.
Ardından yeşil biberleri ve baharatları güzelce pişirip bir kenara alıyoruz.
Sosumuzu hazırlıyoruz, yumurta akları ve kabartma tozlarını çırpıyoruz, köpük köpük olunca üzerine sıvı yağ, süt, su ve son olarak sodayı da ekleyip karıştırıyoruz.
Tepsimize yağlı kağıt serip ilk yufkamızı seriyoruz.
Üzerine bir kepçe bu sostan gezdiriyoruz,her serdiğimiz yufkaya sostan döküyoruz.
Üçüncü yufkada iç harcını döküyoruz.
Sonra tekrar aynı işlemi yapıyoruz.
Son yufkayı da serip dilim dilim kesiyoruz ve kalan sosa yumurta sarılarınıda ekleyip karıştırıyoruz.
Sosun tamamını üstüne döküyoruz.
Son olarak tereyağını da eritip döküyoruz ve üzerini streçleyip bir gece dolapta bekletiyoruz.
180 derece fırında pişiriyoruz.
Hainan Tavuklu Pilavı
Hainan tavuklu pilavı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tavuk
Etiketler: hainan
tavuklu
pilavı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
5 litre su
100 gram taze zencefil
8 adet taze soğan
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı susam yağı
3 su bardağı basmati pirinç
4 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
4,5 su bardağı tavuk suyu
4 yemek kaşığı koyu soya sosu
1 tatlı kaşığı esmer şeker
3 adet kırmızı acı biber
1 tutam tuz
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı pirinç sirkesi
1/2 adet limonun suyu
1/2 bağ taze kişniş
1 adet salatalık
2-3 dal taze soğan

Hazırlanışı:
Tavuk için büyük, geniş, bütün tavuğun sığabileceği bir tencerede suyu kaynatın. Önce tavuğun fazla yağlarını bıçakla kesin ve kenarda bekletin.
Tavuğun derisini tuzla ovun, içine de bir miktar tuz serpin.
Su kaynamaya başlayınca suyun içerisine soyulmuş, kalın dilimlenmiş zencefil parçalarını, yeşil kısımlarını iri doğradığınız, kalan beyaz kısımlarını da bıçağın arkasıyla hafifçe ezdiğiniz taze soğanları ve tuzu ekleyin.
Tavuğu kanatlarından tutarak kaynar suya üç defa batırıp çıkartın ve nazikçe suyun içerisine bırakın. Su tekrar kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp tavuk pişene kadar 45-60 dakika pişirin.
Pişen tavuğu hemen kaynar sudan çıkarıp buzlu suya sokun ve ardından havlu peçete ile nazikçe dışını kurulayın. Tavuğun derisine fazla kurumaması ve aroma katması için fırça ile susam yağı sürün.
Tavuğu dilerseniz kancaya takıp ya da bir fırın teli üzerinde oda sıcaklığında bekletin. Pilav için pirinçleri soğuk suyla yıkayın ve süzgeçte süzülmeye bırakın.
Pilavı pişirmeye başlamadan önce ufak bir tavada sıvı yağ, tavuk yağları, iri doğranmış kuru soğan ve sarımsakları orta ateşte soğanlar aromasını verip, tavuk derileri kıtır bir hala alana kadar kaynatın.
Sonrasında oluşan yağı pilavı yapacağınız tencereye süzün. Pilav tenceresinde yağ ısınınca süzdüğünüz pirinçleri ekleyin ve spatula ya da tahta kaşıkla nazikçe karıştırın. Tencereye sıcak tavuk suyunu ekleyip bir kez karıştırın.
Suyun tadına bakın, eğer tuz ihtiyacı varsa ekleyin. Su kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve suyu çekene kadar pişirin. Suyunu çeken pilavın altını kapatın ve 20 dakika demlenmeye bırakın.
Demlenen pilavı çatal yardımı ile nazikçe havalandırın. Soyalı sos için ufak bir kasede koyu soya sosu, esmer şeker ve tavuk suyunu şeker eriyene kadar karıştırın.
Zencefilli sarımsak sosu için kasede tüm malzemeleri karıştırın. Acı sos için havana çekirdeklerini ayırıp doğradığınız acı biberleri, sarımsakları, soyulmuş ve ufak doğranmış taze zencefili, tuz ve şekeri koyun ve yumuşayana kadar dövün.
Yumuşayan karışıma susam yağı, pirinç sirkesi, limon suyu ve tavuk suyu koyup karıştırın. Servis için tavuğu kemiklerinden ayırıp dilimleyin ve üzerine soyalı sostan gezdirin.
Tavuğun yanına pilav, acı sos, zencefilli sarımsak sosu, taze kişniş yaprakları, salatalık dilimleri ve üzerine ince kıyım taze soğan serptiğiniz tavuk suyu ile birlikte servis edin.
Kalamar Tadında Tavuk Kızartma
Kalamar Tadında Tavuk Kızartma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çay
kabartma tozu
karabiber
karbonat
kekik
maden suyu
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 tatlı kasığı tuz
1 tatlı kasığı kekik
1 tatlı kasığı karabiber
1 çay kasığı pulbiber
1 adet yumurta
1 şişe maden suyu
5 yemek kaşığı dolusu un
1 çay kasığı karbonat
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik, nan, tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Önce tavukları julyen doğrayın.
Baharatlarını atıp karıştırın.
Diğer tarafta sodalı sosunu hazırlayın yumurtayı çırpın.
İçine maden suyunu ekleyin.
Unu, kabartma tozunu ve karbonatı eleyerek ilave edin ve boza kıvamında bir karışım elde edin.
Baharatlanmış tavuğu sosun içine dökün.
İyice karıştırın.
Streç geçirip buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Daha sonra dolaptan çıkarıp hemen kızartabilirsiniz.
Sostan tavukları tek tek alıp ısınan yağın içine atin.
Kontrollü bir şekilde arkalı önlü iyice kızartın.
Yoğurtlu sosla yiyebilirsiniz.
Dilerseniz yoğurta mayonezde ekleyebilirsiniz isteğe bağlı. Kalamar tadında çıtır tavuk kızartması oluyor. Afiyet Bal şeker olsun
Limon Soslu Tavuk (Scaloppine al limone)
İnce ince dilimlenen fileto tavuk göğüsleri, taze sıkılmış limon suyu ve beyaz şarap ilavesiyle hazırlanan sosunda piştikten sonra servis ediliyor.
Kategori: Tavuk
Etiketler: limon
soslu
tavuk
(scaloppine
al
limone)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
600 gram fileto tavuk göğsü
60 gram un
10 gram deniz tuzu
1 gram taze çekilmiş tane karabiber
40 gram zeytinyağı
60 gram tereyağı
4 adet limon suyu
60 ml. beyaz şarap
20 gram ince kıyılmış maydanoz
300 gram fırında pişmiş patates ya da haşlanmış sebzeler

Hazırlanışı:
Kemiksiz fileto tavuk göğsünü ince ince dilimleyin. Bol suda yıkadıktan sonra bir kağıt havlu yardımıyla tek tek kurulayın.
Unu geniş bir servis tabağına alın. Deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberin yarısını unla harmanladıktan sonra fileto tavuk göğüslerini arkalı önlü bir şekilde karışıma bulayın. Fazla unlarını silkeleyin.
Zeytinyağını geniş bir kızartma tavasında kızdırdıktan sonra fazla ununu silkelediğiniz fileto tavuk göğüslerini yüksek ateşte, kısa sürede kızartın.
Taze sıkılmış limon suyu ve beyaz şarap ekledikten sonra asitinin gitmesi için sosu yüksek ateşte 2 dakika kadar çektirin.
Tereyağını sos tavasına aktarın. Kalan deniz tuzu ve taze çekilmiş tane karabiberi ekleyin. İnce kıyılmış maydanozu da kattıktan sonra tavuğa lezzet verecek scaloppine sosun yapımını tamamlayın.
Sosuyla birlikte 2 dakika daha pişen fileto tavukları, bekletmeden patatesli havuç püresi ve haşlanmış sebzeler eşliğinde servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Tek Hamurdan 4 Çeşit Grissini
Tek Hamurdan 4 Çeşit Grissini? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
biberiye
çörek otu
haşhaş
kekik
kuru fesleğen
kuru maya
sarımsak
su
susam
tam buğday unu
buğday unu
un
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 çay bardağı ılık su
2 adet kuru maya (5’li paketin içindeki 2 adet)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar tam buğday unu
3 tatlı kaşığı kuru fesleğen
Yarım tatlı kaşığı sarımsak granül
3 tatlı kaşığı biberiye
1 tatlı kaşığı kekik
3 tatlı kaşığı susam
2 tatlı kaşığı çörek otu
3 tatlı kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
Maya, şeker ve ılık suyu bir kabın içine koyup 5 dakika aktifleşmesini bekliyoruz.
Ardından zeytinyağı, tuz ve aldığı kadar tam buğday unu ekliyoruz.
Ele yapışmayan bir yumuşak bir hamur elde edeceğiz.
Yoğurduğumuz hamuru 4 eşit parçaya bölüyoruz.
1 parçasına 3 tatlı kaşığı kuru fesleğen ve yarım tatlı kaşığı sarımsak granül ekleyip yoğuruyoruz.
1 parçasına 3 tatlı kaşığı biberiye ve 1 tatlı kaşığı kekik ekleyip yoğuruyoruz.
1 parçasına 3 tatlı kaşığı susam ve 2 tatlı kaşığı çörek otu ekleyip yoğuruyoruz.
1 parçasına 3 tatlı kaşığı haşhaş ekleyip yoğuruyoruz.
Her birini ayrı bir kaseye koyup, üzerini streçliyoruz ve 45 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu ince uzun şeritler halinde şekillendirip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
15 dakika tepsi mayalanmasına bırakıyoruz. Fırın ısınana kadar yaklaşık 10-12 dakikası geçiyor zaten.
200 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Pişirirken kontrollü olup, özellikle 13-14 dakikadan sonra başında beklemelisiniz.
Fırından aldığınızda alt kısımlarında hafif beyazlık kalmışsa, alt kısımlarını üste çevirerek mutlaka 4-5 dakika daha fırında tutun. Her yeri tamamen ve iyice kızarmış olmalı. Fotoğraflarda gözükenden daha koyu renkte olmalı.
Kremalı Ispanaklı Tavuk
Kremalı Ispanaklı Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr. iri doğranmış ıspanak
2 adet tavuk göğüsü
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
200 gr. krema
1 su bardağı kaşar rendesi
Karabiber,tuz, pulbiber
2 yemek kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:
İlk olarak tencereye ay şeklinde doğranmış soğanlarımızı koyup üzerine 2 yemek kaşığı sıvıyağı ekliyoruz.
Daha sonra soteliyoruz sonra uzun şerit halinde tavuklarımızı tencereye atıyoruz.
Sotelemeye devam ediyoruz, iri doğranmış sarımsağı ve ıspanağı tencereye koyup güzelce soteliyoruz.
Pişmeye yakın krema ilave edip baharat ve tuzunu atıp bir iki dakika pişiriyoruz.
İster borcam istenirse porsiyonluk güveçlere ıspanaklı tavuğumuzu pay ediyoruz,daha sonra üzerine kaşar rendesi serpip fırına veriyoruz.
Üzeri kızarınca fırından çıkarıp sıcak servis ediyoruz,pilav eşliğinde harika oluyor.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz krem şanti
krem şanti
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 litre süt
1 su bardağı dolusu nişasta + bir yemek kaşığı daha
1 paket toz krem şanti
1 buçuk su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
1, 2 damla limon suyu
Üzeri için hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle işe şerbetimizi kaynatmakla başlayalım 15 dk kadar kaynatıp soğumaya bırakalım.
Kekimize geçelim yumurta ile şekeri köpürene kadar çırpalım.
Ardından sıvı yağ ve diğer malzemeleri de ekleyelim iyice karıştıralım.
Çok koyu bir kek hamuru olacak yani şöyle anlatayım akışkan normal kek tatlı hamuru gibi değil katı olacak sabahları kahvaltıda yediğiniz nuttella gibi düşünün o şekilde.
Pişireceğimiz bor cama döküp eşit bir şekilde sürelim fırına verelim.
Alt üst kızarınca hemen fırından çıkaralım.
5 dakika ilk sıcağını geçirip soğuk olan şerbetimizi dökelim.
Hemen kremamıza geçelim,süt,şeker,nişastayı tencerede topaklar gidene kadar karıştıralım pürüzsüzleşince ocağa alalım, koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Koyulaşınca ocaktan alıp içine toz krem şanti ve vanilini döküp karıştıralım.
Sonra tatlımızın üzerine dökelim üzerine de hindistan cevizi serpelim.
2, 3 saat buz dolabında dinlendirip servis edelim afiyet bal şeker olsun mus mutlu günler dilerim km
NOT: Püf Noktalarını da sizlerle paylaşmak istiyorum kekimiz piştiğinde çooook ama çookk yumuşaksa kesinlikle çok güzel olmuş demektir.
Cevizimiz biraz iri çekilmiş olursa daha güzel olacaktır ve en önemli olanda yaptığımız şerbetimizi kesinlikle hepsini dökmüyoruz hepsini dökersek çok kötü bir tatlı olur şerbetten yenmez bence bu yüzden şerbeti tatlımıza dökerken bir kaşık yardımıyla ıslak kek yaptığımızda keki nasıl ıslatıyorsak bu tatlımızda ole ıslatcağız şerbetin hepsini dökmeyeceğiz kalan şerbetimizi de kavanoza koyup buzdolabına kaldıralım.)
Patlıcan Dizme
Patlıcan Dizme? Onlarca kişinin defterindeki Patlıcan Dizme Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 kg kıyma
1 su bardağı çekilmiş ekmek içi (yada galeta unu )
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet rendelenmiş soğan
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kıymamızın içine bütün malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
Köfte harcımızdan küçük parçalar alarak elimizde şekil veriyoruz.
Patlıcanları alacalı soyuyoruz halka şekilde dilimliyoruz.
Tuzlu suda 15dk bekletiyoruz.
Patlıcanların arasına köfteleri dizerek tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzeri için; tereyağ, zeytinyağ, rendelenmiş sarımsağı, salçayı, tavaya alıyoruz ocakta kavuruyoruz.
Üzerine su ilave edip güzelce karıştırıyoruz.
Kebabımızın üzerine gezdiriyoruz.
Fırın kağıdını ıslatıp elimizde buruşturarak üzerini kapatıp 200 derece fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Yaklaşık bir buçuk saat pişme süresi var bir saatin sonunda üzerindeki kağıdı alıp yarım saat daha pişiriyoruz deneyenlere.
Kabak Spagetti
Kabak spagetti tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Sebze
Etiketler: kabak
spagetti
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet büyük boy kabak
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kuru nane
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kabak ve havuç yıkanır, pişireceğiniz tavaya jülyen doğrayacağı ile doğranır.
Üzerine zeytinyağı, tuz ve nane eklenip orta ateşte kavrulur.
Servis edeceğiniz tabağa sarımsaklı süzme yoğurt eklenir.
Üzerine pişirdiğiniz kabak spagetti eklenir ve servis edilir.!
Çikolatalı Frambuazlı Pasta
Çikolatalı Frambuazlı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
creme ole
fındık tozu
frambuaz
kabartma tozu
kakao
krema
krema sertleştirici
labne
nişasta
su
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 orta boy yumurta
1 fiske tuz
3 yemek kaşığı sıcak su
1 çay bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1-1, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı dark kakao ya da 3 yemek kaşığı normal kakao
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı nişasta
1 kakaolu creme ole
3,5 çay bardağı soğuk süt
Kıvam cıvıksa gerekirse 1 tane krema sertleştirici
180 gram labne
2 kutu soğuk krema (bim ürünü en koyu krema tavsiyemdir )
3 paket krema sertleştirici
100 gram %70 kakaolu bitter çikolata
150-200 gram toz fındık
200 gram frambuaz
24 cm’lik kelepçeli pasta / kek kalıbı
Kullandığım bardak ölçüsü 100 m çay bardağı
1 su bardağı eşittir 2 çay bardağına tekabül ediyor

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurtanın beyazlarını ( sarı hiç gelmeyecek ) yarım çay bardağı toz şekerle dökülmeyecek kıvama gelene kadar çırpılacak.
Ayrı bir kapta ise yumurta sarıları yarım çay bardağı şeker ve bir fiske tuz ile çırpılacak yavaş yavaş sıcak şu eklerken çırpılmaya devam edilecek.
Sarılarının çırpıldığı kaba süt ve vanilin eklenecek.
Son olarak kakao, kabartma tozu un ve nişasta eklenerek iyice çırpılacak.
Daha sonra ayrı kapta çırpılan beyazları söndürmeyecek şekilde bu kaba 3 defada yedirilecek.
Tabanı yağlı kelepçeli kaba dökülüp 180 derecelik fırında kontrollü pişirilecek. 25-30 dk da pisti ( fırına göre değişebilir 20 dkdan sonra kurdan ile kontrollü pişiriniz.
Fırından çıkardığınız kekin üzerine temiz bir bez koyup 15 dk dinlenmeye bırakınız.
Bir yandan ara kreması için crem ole tozunu gerekirse krema sertleştiricisini ve sütü derin bir kaba alıp çırpınız.
Daha sonra labne ekleyip karıştırmaya devam ediniz.
Keki sutle islatiniz.
Kekinizin durumuna göre ikiye ya da üçe eşit bir şekilde bölünüz.
Ara kremasını sürüp kekleri diziniz.
Çikolatayı benmari usulu eritiniz üzerine son olarak krema ve krema sertleştiricisini.
Ekleyerek iyice çırpınız.
Koyulaşan karışım ile pastayı kaplayınız. Toz badem ya da fındık ile yanlarını kaplayınız.
Üzerine dilediğiniz şekilde frambuaz ile süsleyiniz. En az 6-7 saat ya da bir gün dinlendirip limonata ile servis yapınız.!:).
Yoğurtlu Patates Topları
Yoğurtlu Patates Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
havuç
karabiber
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
taze nane
taze soğan
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tutam taze soğan
Tuz, karabiber, pul biber
1.5 su bardağı yoğurt
1 büyük diş sarımsak
Tuz
Tereyağ ve pul biber
Havuç rendesi

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayalım ve kabuklarını soyup ezelim. Ardından baharat ve tuz ilavesi yapalım.
Yeşilliklerimizi doğrayıp içine ekleyelim güzelce ezerek karıştıralım ve elimizle yuvarlak şekiller verelim dolaba kaldıralım.
Soğuyunca üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp yağını yakalım ve havuç rendesi ile süsleyelim.
İstiridye Mantar Sote
İstiridye Mantar Sote? Onlarca kişinin defterindeki İstiridye Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
istiridye mantarı
mantar
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram istiridye mantarı
1 adet biber
1 adet domates
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanı piyazlık doğrayalım.
Biberleri ince ince doğrayalım.
Domatesi de doğrayalım.
Tavaya soğanı alıp, yağını ilave edelim.
Biraz kavurucunca biberi ilave edelim. Kavurmaya devam edelim.
Domatesi, sarımsağı, salçasını ve baharatlarını ekleyelim.
Karıştırarak kavuralım.
İnce doğranmış mantarları ilave edelim.
Karıştırıp yarım çay bardağı su ilave edelim.
Kapağı kapatıp 10-15 dakika kısık ayarda pişirelim.
Tuzlu Minikler
Tuzlu Minikler? Onlarca kişinin defterindeki Tuzlu Minikler Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pul biber
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr. margarin veya tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Yarım çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1,5 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı çörek otu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Bolca susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza yağları, sirke, şeker, tuz, biber, çörek otu ve yumurtanın sarısını (ben üzerini susamlı yaptığım için sarıyı içine beyazını üstüne kullandım. Siz isterseniz beyazı içine katıp hamuru açarak minik kalıplarla şekil verip üzerine sarısını sürüp susamsız da yapabilirsiniz. Öyle de güzel oluyor. Benim vaktim olmadığı için böyle yaptım) kabartma tozunu katıp unu da kontrollü ekleyerek dağılmayan yumuşak bir hamur yapıyoruz.
Hamurumuzdan yeşil erik büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp önce yumurta akına sonra susama batırıp tepsiye diziyoruz.
180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Bu ölçülerle 2 tepsi çıktı. İsterseniz yarım ölçü de yapabilirsiniz. Ben iki tepsi yapıp birini dondurucuya atıyorum. Deneyeceklere şimdiden. Yorumlarınızı bekliyorum
Pamuk Poğaça (Yumuşacık)
Pamuk Poğaça (Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yaş maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 yumurta
Susam, çörek otu (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Önce maya, süt, su ve yağı katarak mayayı eritiyoruz.
Mayayi erittikten sonra tuz ve şekeri katıp eritiyoruz.
Sonra unumuzu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
Sonra şekil veriyoruz üstüne çırpmış olduğumuz yumurtayı sürüp susam ve çörek otunu atıyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz veya yağladığımız tepsiye diziyoruz.
15-20 dakika kabarmasına izin veriyoruz
180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz