mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
İç Yağı
İç Yağı? İç Yağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
içyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Bir miktar koyun kuzu veya dananın iç yağ
Süzgeç ve tepsi

Hazırlanışı:
İç yağı küp küp doğrayıp tencereye alalım ve kaynatalım.
Hemen eriyip sıvı hal alacaktır zaten.
Tepsinin altına yağ çok sıcak olacağı için bir tencere altlığı (nevale) içinede süzgeç yerleştirelim.
Eriyen yağı süzgeçten geçirelim.
Üstte kalan kıkırdakları bir kez daha tencereye alıp sürekli karıştıralım yalnız bu aşamada fazla bekletmeyelim ki kıkırdaklarda yanma olmasın.
Bu aşamada çok az yağ çıkacaktır zaten onu da süzdürelim.
Üstteki kıkırdaklar kenara alalım(bununlada ilgili tarifim olacak yakında ) bu kıkırdaklar da çok lezzetlidir bu arada bilenler bilir.
Tepsiye boşalttığımız yağ bekledikçe beyaz renkte donacaktır resimlerden de anlaşılacaktır. Hatta buna don yağı denmektedir.
Donduktan sonra dolapta biraz bekletelim daha sonra çıkartıp istenilen büyüklükte kesip buzluk poşetlerine koyalım dondurucuya atalım.
Lazım oldukça çıkartıp kullanıma hazır olacaktır.
Kurban bayramı olması nedeniyle elime baya bir yağ geçince değerlendirip yapım aşamalarını sizlerle de paylaşmak istedim. 3 tepsi çıktı.
Kullanım alanları kavurma yapmak istediğinizde eti pişirdikten sonra bu yağdan ekleyebilirsiniz, köfte yaparken buzluktan çıkartıp kıymaya rendeleyebilirsiniz.
Etle yapılan kuru veya sebze yemeklerine küçük miktarda eklenebilir.
Diğer yağlara göre sağlıklı bir yağ olduğu söylenilmekte olup tabiiki herşey de olduğu gibi bu yağın tüketiminde de aşırıya kaçılmamalı deneyeceklere kolay gelsin.
Vişneli Yaprak Sarma
Sofralarda sıklıkla ve severek yenilen lezzetlerden biri olan sarmayı enfes bir hale sokuyoruz. Vişneli yaprak sarma tarifi, tam damaklara göre.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: vişneli
yaprak
sarma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kase maydanoz
1 büyük boy kase vişne
2 adet büyük boy soğan
3 adet büyük diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı nane
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
2 silme tatlı kaşığı tuz
3 adet küp şeker
400 gram asma yaprağı
1 adet büyük boy domates
2 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Tavaya zeytinyağını alıyoruz, küp küp doğradığımız soğan ve sarımsakları hafif çeviriyoruz.
Pirinçleri yıkayıp, süzüyoruz.
Hafif pembeleşen soğana domates ve biber salçasını ekleyip kavuruyoruz. Ardından rendelenmiş domatesi ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Pirinçlerimizi ekleyip, 1,5 çay bardağı sıcak su ilave ediyoruz. Ocağımızın altını kısarak pirinçlerin suyu çekmesini bekliyoruz. Bu aşamada pirinçlerin dibinin tutmaması için ara ara karıştırıyoruz.
Suyunu çeken harcımızın altını kapatıyoruz. Nar ekşisi, tuz, baharatları ve maydanozu da ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz.
Salamura yaprak kullanıyorsak tuzunu kontrol edip, tuzlu gelmesi halinde bir kaç dakika kaynatıp suda bekletiyoruz. Yaş yaprak kullanıyorsak yaprakları kaynar suda 4 er dakika haşlayıp soğuk suya atıyoruz.
Harcımızı yapraklara dağıtarak sarma işlemini tamamlıyoruz.
Tencerenin en alt kısmına dibinin tutmaması için bir sıra boş yaprak diziyoruz üzerine sarmaları yerleştirip her katın arasına vişneleri serpiştiriyoruz.
Tenceremiz dolduktan sonra ocağa alıp kısık ateşte pişiriyoruz. Bu aşamada yaprakların daha parlak görünmesi için tencerenin üzerine 3 yemek kaşığı daha zeytinyağı gezdirebiliriz.

Besin değerleri: calories: 447 kalori
Sebzeli Omlet Böreği
Sebzeli Omlet Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Omlet Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
biber
kabartma tozu
karabiber
maydanoz
patates
pul biber
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
2,5 yemek kaşığı un
1 adet patates
2 yemek kaşığı süt
100 gr kadar beyaz peynir
1 adet biber
1 tutam kadar maydanoz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber, karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Biber uzunlamasına ayrılıp ince ince doğranır. Patates de karıştırma kabına rendelenir. Maydanoz da incecik kıyılıp üzerine ilave edilir.
3 adet yumurta ve tuz bir kapta çırpılır. Üzerine yeşillikler ilave edilip çırpılır. Beyaz peynir ufalanıp baharatlar da ilave edilip çırpılır.
En son un ve kabartma tozu konulup çırpılıp hazır edilir. Tavaya 2 kaşık sıvı yağ gezdirilip orta ateşte az ısınması beklenir.
Omlet harcı tavaya yayılıp düzlenir ve orta gözde en kısığa alınıp kapağı kapatılır ve 5 dakika kadar böyle yavaşça pişmesi beklenir.
Kapak açıldığında zaten şişmiş olacak. Kapak ile ters çevrilip az sıvı yağ gezdirilip diğer tarafı da aynı şekilde 2 dakika daha tavada çevrile çevrile, sallayarak pişirilip servis tabağına alınır ve dilimlenerek servis edilir.
Baklava Hamurundan Kol Böreği
Baklava Hamurundan Kol Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
1 kaşık tereyağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 bardak su
2 kaşık sirke
1 tatlı kaşığı tuz
Un
İç harç olarak istediğinizi kullanabilirsiniz. Ben peynir kullandım.

Hazırlanışı:
Un hariç tüm hamur malzemeleri iyice karıştırılır. Un azar azar eklenir, ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Mümkün olduğunca yumuşak ve ele yapışmayan olmalı.
Hamur iyice yoğrulur. 10 dakikaya yakın yoğuralım.
Hamur 10 eşit bezeye bölünür. Her bir parça yuvarlanarak nişastaya bulanır.
Ve bezeler buzdolabında yarım saat bekletilir.
Dolaptan çıkarılan bezeler oklava yardımıyla bol nişasta ile tek tek açılır.
Açılan tek bir yufka ikiye katlanır, üzerine eritilmiş tereyağ sıvı yağ karışımı sürülür. İç harç konur ve şekil verilir.
Kağıt serili tepsiye konur. Artan yağ böreklerin üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Fırın derecesi veremiyorum çünkü her fırının huyu suyu farklı.
Pırasalı Börek (Çıtır Çıtır)
Pırasalı Börek (Çıtır Çıtır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
havuç
kabartma tozu
maden suyu
pırasa
salça
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
5-6 dal ince pırasa
2 adet havuç
Zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 şişe maden suyu
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlamakla başlayalım. Pırasaları yıkayıp, yeşil kısımlarını minik minik doğrayıp, tavaya alalım.
Üzerine zeytinyağı ve tuzunu ilave edip, 5 dakika kavuralım.
Havuçları rendeleyip, ilave edelim ve orta ateşte 10 dakika ara ara karıştırarak kavurmaya devam edelim.
En son şekerini de katıp, ocağın altın kapatalım.
Yufkalardan ilkini, tezgahın üzerine yayalım.
Sos malzemelerini bir kase de karıştırdıktan sonra, yufkanın her yerine sürelim.
Sonra yufkayı karşılıklı olarak katlayıp, kat yerlerine tekrar sürelim.
Diğer karşılıklı kısımlarını çok küçük olacak şekilde katlayıp, yine harçtan sürelim.
Uzun kısmına pırasayı koyduktan sonra, rulo yapıp saralım ve bir tepsiye alalım.
Bütün yufkalara aynı işlemi yaptıktan sonra, üzerlerine şişe maden suyunu gezdirip, 10 dakika bekletelim.
Dilimleyip, yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Üzerine yumurta ve yağ karışımından sürüp, çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirelim.
Mangal Tadında Fırında Tavuk Pirzola
Mangal Tadında Fırında Tavuk Pirzola? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
acı biber salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
sarımsak
tavuk pirzola
tavuk eti
tuz
yoğurt
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 kilogram tavuk pirzola
3-4 yemek kaşığı yoğurt
1 tepeleme yemek kaşığı acılı biber salçası
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önce bir kapta tüm terbiye malzemelerini ve ezilmiş sarımsaklar karıştırılır.
Yıkanıp yağları temizlenen tavuk pirzolalar sos kabına alınarak her yeri soslanana kadar karıştırılır.
Bu kadar!Buzdolabında en az 2-3 saat mümkünse 1 gece dinlendirilir.
Ardından yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine tavuklar dizilir.
Üzeri ıslatılıp buruşturulmuş yağlı kağıtla kapatılıp 200 derecede ısıtılmış fırında kontrollü olarak 45-50 dakika pişirilir. Böylelikle hem çok güzel kızarmış tavuk pirzolalar pişmiş hem de fırın kirlenmemiş olur.
Teremyağlı Kaymaklı Enfes Şöbiyet
Teremyağlı Kaymaklı Enfes Şöbiyet? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
irmik
kaymak
limon suyu
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
toz antep fıstığı
yaprak
Porsiyon: 13

Malzemeler:
12 yaprak baklava yufkası
150 gram teremyağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
3 su bardağı süt
Piştikten sonra
1 paket kaymak
100 gram toz antep fıstığı
2, 5 su bardağı su
1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce irmik, süt ve şeker tencereye alınır, sürekli karıştırarak pişirilir, altı kapatılıp kaymak eklenir, güzelce karıştırılır, soğumaya bırakılır.
Baklava yufkası masaya serilir, yağımız eritilir, yufka dört parmak genişliğinde enine dörde kesilir, bu şekilde 48 kat yufkamız olacak (24 adet muska olacak)ilk yufka masaya alınır.
Üzerine fırçayla yağ sürülür, ikinci kat yufka yerleştirilir, yağ sürülür, hazırladığımız muhallebiden bir tatlı kaşığı koyulup üzerine toz antep serpilip muska böreği şeklinde şekil verilir.
Hafif yağlanmış tepsiye dizilir, tüm yufkalar bitene kadar devam edilir, uçları birbirinin üzerine gelecek şekilde dizilir, artan yağ üzerlerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir.
Baklava fırındayken şerbet malzemeleri tencereye alınır,kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynayınca altı kısılıp on dakika kaynatılır,ılık olana kadar soğutulur,sıcak tatlının üzerine ılık şerbet dökülür.
Şerbeti çekene kadar dinlendirilir,üzerine antep fıstığı serpilip servis yapılır.
Balkabaklı Kup
Balkabaklı Kup? Onlarca kişinin defterindeki Balkabaklı Kup Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
burçak bisküvi
çikolata
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket burçak bisküvi
1 tatlı kaşığı tereyağ
3.5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı nişasta
40 gram fildişi çikolata
1 paket vanilya
1 kase balkabağı tatlısı benim hazırda vardı (sizin yoksa 2 dilim balkabağını 1 çay bardağı şekerle kısık ateşte pişirelim)

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan geçirelim tereyağımı eritip her yerine gelecek şekilde karıştıralım.
Kuplarımızın altına kaşıkla bastırarak yayalım.
Muhallebimiz için tereyağ vanilya çikolata hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim.
Kaynamaya başlayınca kalan tereyağ vanilya ve çikolatayı ekleyip iyice karıştıralım.
Kuplarımıza paylaştıralım.
Üzeri için balkabağı tatlımızı blenderdan geçirip püre haline getirelim.
Kupların üzerine düz bir şekilde yayalım.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Çilek Soslu Gato
Çilek soslu gato, sofralarınıza lezzet katacak bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 3 porsiyon

Malzemeler:
PANDİSPANYA İÇİN
3 adet yumurta
2 kahve fincanı toz şeker
3 kahve fincanı un
1 paket vanilya
1 adet limon
PİŞİRME KAĞIDINI YAĞLAMAK İÇİN
1 yemek kaşığı tereyağı
KREMA İÇİN
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı un
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
1 kutu (200 ml) krema
ÇİLEKLİ SOS İÇİN
Yarım kg + 5 adet çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle pandispanya için derin bir kapta yumurta ve toz şekeri boza kıvamına gelene kadar çırpın. Elenmiş un-vanilya ile rendelenmiş limon kabuğunu ilave edip, karıştırın. Pişirme kağıdı serilmiş ve tereyağı ile yağlanmış fırın tepsisine, her tarafına eşit gelecek şekilde karışımı boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Bir kartondan 8x8 cm olacak şekilde kare kesin. Pişen ve soğuyan pandispanyadan bu kartonun büyüklüğünde 12 adet kare kesin.
Krema için süt ve toz şekeri bir tencereye alın. İçine un, nişasta ve kremayı katıp, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağını ilave edip, karıştırarak soğutun. Kestiğiniz pandispanya parçalarını dörderli gruplar olacak şekilde ayırın.
Dört adet pandispanya parçasının arasına hazırladığınız kremadan sürerek üst üste koyun. Kalan diğer dörderli 2 grubu da aynı şekilde hazırlayın. Toplam 3 adet gato pasta elde edin ve donması için buzdolabında 2 saat bekletin.
Çilekli sos için ayıklanmış yarım kg çileği toz şekerle birlikte robottan geçirin. İçine küp şeklinde doğranmış 5 adet çileği ekleyip, karıştırın. Pastanın üzerine bu sostan gezdirin ve servis yapın.
+7 Ay Bebeklerde Sebzeli Kilo Aldıran Çorba
+7 Ay Bebeklerde Sebzeli Kilo Aldıran Çorba? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
buz
domates salçası
salça
havuç
kabak
kemik suyu
nane
patates
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kabak
Yarım patates
Yarım havuç
3 su bardağı su
2 buz küp kemik suyu
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı domates salçası
Bir fiske tuz
1 fiske nane
Koyuluğunu açmak için
1 su bardağı dan az sıcak su

Hazırlanışı:
Önce sebzeleri yıkayıp küçük küçük doğruyoruz ve tencerede haşlıyoruz.
Başka bir küçük tencerede tereyağını eritip unu çok hafif kavuruyoruz.
Kavurduğumuz unun içine haşlanan sebzeleri ekleyip salçasını ve kemik suyunu ekleyip karıştırıyoruz.
Koyuluğunu isteğe göre kaynamış su ile açabiliriz ve blendırdan bütün sebzeler ezilene kadar çekiyoruz.
Üzerine nane ve tuzunu ilave edip afiyetle yediriyoruz.
Geleli Kebabı
10Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Geleli Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yöresel Tarifler
Sizden Et Yemekleri
Sizden Lezzetler
Kebap Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet k&ouml;zlenmiş patlıcan
600-700 gr iri doğranmış kuzu kuşbaşı&nbsp
2 adet kuru soğan
3 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
3 adet domates
3-4 diş sarımsak
1/2 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kişniş
1 &ccedil;orba kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 su bardağı su
3 &nbsp;&ccedil;orba kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
1. Etler sıcak tencerede mühürlenir.
2. Hafif su ve sıvıyağ eklenerek suyunu çekene kadar pişirilir.
3. Sıvıyağ, küp doğranmış sebzeler, domates, soğan ve sarımsak eklenir.
4. &nbsp;Salça su ile karıştırılır ve baharatlar eklenir.
5. Baharat eklenmiş salçalı su yemeğe aktarılır.
6. Etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
7. Közlenmiş patlıcanlar tuz ilave edilerek hafif iri doğranır ve tepsiye alınır.
8. Pişen etli harç patlıcanların üzerine yayılır.
9. 180 derece fırında 15-20 dk pişirilir.
10. Eritilmiş tereyağı ve kuru kekik serpilerek servis edilir.
11. Afiyetle Aslına uygun pişirme önerisi; Biberleri tereyağında kavurup, etleri mangalda yaparsanız elbette çok ama çok daha lezzetli olur.
12. Bu şekilde yaparken; kavrulan biberlere, etler ve domates eklenerek kısa süre kısık ateşte pişirilir.
13. Ardından közlenmiş patlıcanların üzerine yayılır ve fırına verilir.
14. Tarifin aslında kapta biber kullanılmamaktadır.
15. Ben bu sefer kullanmayı tercih ettim.
Antep Peyniri (Köy Peyniri) Doğal Denenmeli
Antep Peyniri (Köy Peyniri) Doğal Denenmeli? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
peynir mayası
süt
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 lt süt
Peynir mayası (resimde mevcut) 2 yemek kaşığı
Tuz salamura

Hazırlanışı:
Çiğ süt aldığınız için kaynatmıyorsunuz yoğurt mayalar gibi o uzaklıkta olacak yaklaşık 40- 45 derece ısıda olması gerekmektedir
Eğer direkt inekten aldığınız sütün sıcaklığı ile yapmak isterseniz hiç ısıtma işlemi yapmayın ama bu durumda dikkat etmek lazım mikrop olarak hayvansal bir mikrop bulaşabilir tam ismini bilmiyorum onu pastörize işlemleri gerçekleştirmemiz gerekiyor onunla onu da galiba YouTube’da falan vardı görmüştüm öyle yaparsanız.Ama çiğ sütte yaptım ben Kasaptan aldım.
Ilıdıktan sonra sütü 2 yemek kaşığı peynir mayasını koyuyorum Sadece bir kere karıştırıyorum tahta kaşıkla ağzını kapatıp 20 dakika bekliyorum.
Daha sonra bu böyle kıvam alıyor süzgece tülbenti koyup içinden kevgirle alıyorum peynir pıhtısının üzerine ekleyip süzdürüyorum üzerine ona uygun tabak koydum.
Benim eşimin ağırlıkları vardı spor için onu koydum üstüne siz isterseniz Çaydanlığın altına su koyup onu ağırlık olarak koyabilirsiniz yada bir tencereye su doldurup ağırlık olarak kullanabilirsiniz onlara Fotoğraflayamadim kusura bakmayın.
En az 5-6 saat kalmalı Ben geceden yaptığım için sabaha kadar beklettim sabah bir güzel kestim peynirleri iyice tuzladım bir gün öyle beklettim.**Bu arada peynirden süzülen suyu döküyoruz kavanoza koyacağız artanla da 1 kase yoğurtta zor yapabilirsiniz lor peyniri. **
Ertesi gün koyacağım kavanozun yarısına peynir altı suyu yarısını su olacak şekilde koyuyorum tuzda ekliyorum. Bir yemek kaşığı kadar salamura tuz ya da kaya tuzu hangisini bulabilirseniz içine peynirleri dizip kaldırıyorum tuz kendisini koruyacaktır küflenme falan yapmayacaktır raf ömrü de yaklaşık bir ay bir buçuk aydır ama ben böyle 10 litrelik yapınca elde ettiğim peynir 2 kilo kadar oluyor Ayrıyetten bu bana bir ayda yetiyor zaten Yani kadın da hiçbir değişiklik olmuyor Bir ay boyunca yapacakları Şimdiden hepinize iyi günler
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
havuç
limon
mısır
mor lahana
lahana
sıvı yağ
turşu
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
5 adet turşu
1 su bardağı mısır
Limon
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
1 adet havuç
Mor lahana

Hazırlanışı:
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup şehriyenin bir kısmını koyup pirinç pilavında olduğu gibi kavuralım.
Geri kalan şehriyeyi de kavrulan şehriyeye koyup biraz daha kavurmaya devam edelim.
Tuz ilave ederek 3 su bardağı sıcak su koyup pişirelim.
Havuç, turşu, mor lahana doğrayıp şehriyeyle karıştırılır.
Limon, sıvı yağ tuz ilave edilerek servis yapılır.
Çıtır Gofretli Acıbadem Pastası
Yumurta aklarını içi kuru cam bir kaseye alıp, mikserle çırparak kabartın. Toz şekeri ekleyip sabun köpüğü görünümü alana kadar çırpın. Diğer taraftan toz badem, un ve pudra şekerini karıştırıp yumurtaya ekleyin. Bir spatula yardımı ile hafifçe karıştırarak hamuru birbirine yedirin. Yağlanıp unlanmış.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Keki için
2 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı toz badem
Yarım su bardağı un
Çeyrek su bardağı pudra şekeri
Üzeri için
110 gram bitter çikolata
Çeyrek su bardağı krema
20 gram tereyağı
2 yemek kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 kutu çikolatalı rulo gofret
Süslemek için
1 paket beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta aklarını içi kuru cam bir kaseye alıp, mikserle çırparak kabartın. Toz şekeri ekleyip sabun köpüğü görünümü alana kadar çırpın. Diğer taraftan toz badem, un ve pudra şekerini karıştırıp yumurtaya ekleyin. Bir spatula yardımı ile hafifçe karıştırarak hamuru birbirine yedirin.
Yağlanıp unlanmış 20 cm çapındaki kelepçeli kalıba karışımı yayın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında içini çekip üzeri hafifçe pembeleşene kadar pişirin ve soğumaya bırakın.
Üzeri için çikolata, krema ve tereyağını benmari usulü eritin. İçine yer fıstığı ezmesini ekleyip karıştırarak yedirin. 1 saat kadar soğumasını bekleyin. Soğuyan bademli keki servis tabağına alın ve üzerine çikolatalı karışımı yayın. Gofretleri 2 ya da 3 cm uzunluğunda kesin ve yan yana pastanın kenarına dizin.
Buzdolabında yarım saat bekletin ve üzerini rendelenmiş beyaz çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapın.
Yıldız Şehriye Salatası
Yıldız Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
dereotu
havuç
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
mısır
nar ekşisi
salatalık turşusu
turşu
sıvı yağ
taze nane
tuz
yıldız şehriye
şehriye
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı yıldız şehriye
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet havuç
Bezelye
5 adet salatalık turşusu
1 kase mısır
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle tencerenin içine şehriye konulup pembeleşinceye kadar sıvı yağ ile kavrulur.
Kavrulan şehriyenin üzerini geçecek kadar ılık su ve tuz ilave edip pilav gibi pişirilir.
Suyunu çekip dinlenen şehriye soğumaya bırakılır.
Ardından diğer malzemeler ufak ufak doğranıp hazırlanır. (havuç rende olmalı)
Soğuyan şehriye derin bir kaba boşaltılır doğrayıp hazırlanan malzemeler içine ilave edilir.
1 tatlı kaşığı nar ekşisi, yarım limon suyu ve tuzunu ilave edip karıştırarak dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz. şimdiden afiyetler olsun
Köfteli Patlıcan Kebabı
Köfteli Patlıcan Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kekik
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
400 gr kadar kıyma
1 tane kuru soğan
2 diş sarımsak
Kara biber
Pul biber
Kekik
4 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Patlıcanlar alacalı soyup 1 parmak kalınlığında dilimlenir tuzlu suda bekletip kurulayıp biraz kızartılır.
Kızaran patlıcanlar havlu kağıt üzerine alınır bu sırada köfte içine soğan sarımsak rendelenip baharatları eklenip yoğurulur.
Şekil verilip köfteler de hafif kızartılır tepsiye döşenir.
Salça tavada biraz yağda kavrulup baharatları ve suyu eklenir kaynayınca tepsiye dökülür.
Üzerine domates dilimleri ve yeşil biber ile süslenir.
180 derecede patlıcanlar pişene kadar kontrollü olarak pişirilir.
Muzlu Rulo Pasta
Muzlu Rulo Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Muzlu Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
meyve
mısır nişastası
nişasta
muz
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu – vanilya
Muz veya siz istediğiniz bir meyve
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı Mısır nişastası (buğdayda olabilir)
1 adet yumurta sarısı
1 paket toz kremşanti ( ılıdıktan sonra koyulacak
1 paket kremşanti

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtalarımızla şekeri çırpıyoruz.
Daha sonra geri kalan malzemeyi ekliyoruz ve doğru fırına.
180 derecede pişiriyoruz.Pişme süresi 8-9 dakika.
Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktığı zaman fırından alıp rulo şeklinde sarıyoruz.
Daha sonra üzerine koyacağımız kremşantiyi hazırlıyoruz dolapta soğusun diye.
Sonra muhallebisini hazırlıyoruz.
Bütün malzemeleri karıştırarak hazırlıyoruz.
Kremşanti hariç ocaktan alıp ılıyınca kremşanti ekliyoruz bu arada muhallebi size koyu geliyorsa içerisine süt ekleyebiliriz.
Sonra blendir edip muhallebimiz hazır.
Önceden rulo yaptığımız kekimizi açıp içerisine muhallebili döküyoruz.
Daha sonra ikiye böldüğümüz bütün muzu içerisine koyup tekrar rulo yapıyoruz.
Süslemeye geçiyoruz, üzerine, krem şanti, çikolata ne isterseniz sürebilirsiniz, pastamız hazır,.