mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Meyveli Milföy Pasta
Pratik bir şekilde, kısa sürede evde hazırlanabilen pastaların en kolayı, en lezzetlisidir meyveli milföy pasta.
Kategori: Pasta
Etiketler: meyveli
milföy
pasta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet milföy hamuru
2,5 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı krema
150 gram kırmızı meyveler
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Krema hariç tüm krema malzemelerini sos tenceresinin içerisine alın ve kıvam alana kadar karıştırın.
Kıvam alınca içerisine kremayı da ilave ederek ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Milföylerinizi yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın. Üzerine bir bakliyat ağırlığı koyun ve 170 derecede 25 dakika kadar pişirin. Çıkarıp soğutun.
Hazırladığınız kremayı sıkma torbasıyla milföylerin arasına sıkın ve üzerine bir kat daha milföy koyun. Kırmızı meyveler ya da dilediğiniz başka bir meyveyi ilave edin. Süsleyerek servis edin.
Fırında Kabak Tatlısı
Fırında Kabak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo balkabağı
1. 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle balkabağının kabukları soyulur.
İstenilen boyutlarda dilimlenir.
Hazırlanan dilimler güzelce yıkanır.
Fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine şeker gezdirilir.
Yarım bardak su kenarından ilave edilir.
Üzeri alimünyum folyo veya pişirme kağıdıyla kapatılır.
200 derece fırında 1 saat pişirilir.
Şekeri köpürmeye başladığında tatlımız hazır demektir.
İsterseniz sade, isterseniz tahin veya cevizle ikram edebilirsiniz.
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli Bulgur Pilavı? Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bezelye
bulgur
et bulyon
bulyon
havuç
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 kahve fincanı bezelye
1 orta boy Kuru soğan
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tane et bulyon
2 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle kuru soğan ince ince doğranır.
Tenceremize sıvı yağ alınarak soğanlar pembeleşene kadar kavrulur.
Patates ve havuç küp küp doğranır.
Soğanlar pembeleşince havuç patates ve bezelyeler eklenir. Tencerenin altı kısılır ve kapağı kapatılır.
Sebzeler biraz kendi suyuyla yumuşayınca bulgur yıkanarak eklenir. Tereyağ da eklenerek biraz kavrulur.
2 su bardağı kaynamış su içerisinde bulyonda eritilerek tencere eklenir. Karıştırılarak altı iyice kısılarak kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişince yarım saat dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Barbunya Salatası
Barbunya Salatası? Barbunya Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
barbunya
dereotu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
salatalık turşusu
turşu
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı barbunya
5 adet közlenmiş kırmızı biber
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
5 dal yeşil soğan
Salatalık turşusu (Ben biraz bol kullandım)
1 kutu konserve mısır
Limon suyu
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yazdan buzluğa koyduğum yaş barbunyaları düdüklü de 10 dk haşladım. (Yaş barbunyası olmayanlar kuru barbunya da kullanabilir. )
Haşlanan barbunyaları süzgece aldım suyunu tamamen süzdüm.
Ardından yeşillikleri ince ince doğradım.
Karıştırma kabımınn içerisine suyu süzülen barbunyaları, doğradığım yeşillikleri, suyu süzülen konserve mısırı ve minik minik doğradığım kornişonları ilave ettim.
Limon suyu tuz ve zeytinyağı ile hazırladığım sosu da ilave edip karıştırdım ve servis yaptım. Günler de tercih edilebilecek güzel ve lezzetli bir salata. Deneyeceklere şimdiden
El Açması Ispanaklı Gül Böreği
El Açması Ispanaklı Gül Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
ıspanak
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı sıvıyağ
Su
Ben ıspanaklı yaptım siz istediğiniz bir harçla yapabilirsiniz
1 kilo ıspanak haşlanmış suyu sıkılmış
1 orta boy kuru soğan
Kıyma
Baharatlar, karabiber, kırmızı biber, tuz
Bezelerin üzerine sürmek için; sıvıyağ
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım ki soğusun.
Tavamıza 4-5 yemek kaşığı kadar sıvıyağ dökelim, ardından 1 adet küp doğranmış soğanımızı kavuralım.
Kıymayı ve baharatları ekleyip kavurma işlememize devam edelim.
En son ıspanakları ekleyip 5-10 dk kadar çevirelim ve altını kapatalım.
Hamurumuzu hazırlayalım, 5 su bardağı unu yoğurma kabımımıza alalım, tuz,sirke ve sıvıyağı ekleyip ılık suyu azar azar dökerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım, yumak tutup bir kenara alalım.
Yumak tutma işlemi bitince ilk bezemizi alıp orta boy yuvarlak tepsi büyüklüğünde açalım, hamurda sıvıyağ olduğu için çok kolay açılıyor.
Açtığımız yufkanın üzerine sıvıyağ gezdirelim, her yerine gelecek şekilde yağlayalım.
Artı şeklinde bıçakla keselim, 4 üçgen parçamız oldu.
1 er yemek kaşığı harcımızdan koyup saralım ve gül şekli verelim.
Yağlanmış tepsimize dizelim.
Bütün bezeler bitince 1 adet çırpılmış yumurtanın içine 2 yemek kaşığı sıvıyağ koyup karıştıralım.
Böreklerimizin üzerine sürelim.
200 derece 25-30 dk pişirelim.
Sıcak sıcak yiyelim. Afiyetler olsun….
Tahinli Susamlı Kek
Tahinli Susamlı Kek? Tahinli Susamlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tahin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ve bir çay bardağı susam

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta aklarını çırpıyoruz beyazlaşana kadar.
Daha sonra bir su bardağı şekeri ilave edip karıştırıyoruz.
Yumurtanın sarısını da içine katıyoruz sırasıyla sütümüzü sıvı yağı tahin ve mısır nişastasını ilave ediyoruz kabartma tozu ve vanilyayı ilave ettikten sonra aldığı kadar un katıyoruz ve en son cevizlerimiz de katıp karıştırıyoruz.
Önceden yağladığımız kalıbımıza bir çay bardağı kadar susamı serpiştiriyoruz ve hamurumuzu kalıba döküp 180 derecede pişiriyoruz. Şimdiden.
Galler Keki Nasıl Yapılır?
Orijinal adıyla ”Welsh cake”, geçmişi çok eskilere dayanan, Galler’in geleneksel tariflerinden bir tanesi. Aslında un, şeker, süt, yağ gibi temel malzemelerle hazırlanan, çeşitli baharatlar ve kuş üzümüyle tatlandırılan bir hamur işi
Kategori: Hamur İşi

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 adet yumurta
100 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
3 yemek kaşığı süt
1/2 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Üzerine tereyağını ekleyin ve topak topak bir karışım elde edin.
Ardından kuş üzümlerini de ekleyin.
Başka bir kapta yumurta ve sütü güzelce karıştırın.
Hazırladığınız sütlü karışımı, unlu karışıma yavaş yavaş ekleyin ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru 2 parçaya bölüm ve ince bir şekilde açın.
Su bardağının ağzıyla hamura bastırarak 16 adet yuvarlak elde edin.
Tavayı hafifçe yağlayın. Hazırladığınız yuvarlak hamurların iki tarafını da 3 dakika, toplamda 6 dakika, olacak şekilde kızartın.
Hazırladığınız keklerin üzerine toz şeker veya pudra şekeri serpiştirerek servis edin.
Bebekler İçin Bal Kabaklı Şehriye Çorbası (+6)
Bebekler İçin Bal Kabaklı Şehriye Çorbası (+6)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
bal kabağı
havuç
şehriye
tavuk suyu
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim bal kabağı
1 havuç
2 su bardağı tavuk suyu
Yarım su bardağı şehriye
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Balkabağı ve havucu tavuk suyunda haşlayın.
Ezilecek kadar pişince içine sehriyeleri ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra içine zeytin yağını ekleyip çatal yardımıyla ezin. Bebeklere şifa olsun:)
Şifa Kaynağı Isırgan Otu Yağlıaşı
Şifa Kaynağı Isırgan Otu Yağlıaşı? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
ısırgan
kıyma
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg ısırgan otu
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre arttırabilir veya azaltabilirsiniz)
1, 5 lt su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kaşığı sıvı yağ
100 gr. kıyma
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Isırgan otunu ayıklayıp, (biz bahçemizden topladık çok şükür, mümkünse eldiven takın direkt temasta ısırabiliyor onun için ismi ısırgan otu:> ) bir miktar suya sirke katarak 5-10 dakika bekletip (varsa eldiven takarak yoksa delikli kepçeyle suya bastırarak) sonra yine aynı yöntemle yıkayarak pişireceğimiz tencereye alarak üstüne kaynar suyu döküp pişiriyoruz (ben saplarıyla pişirdim pişince saplarını aldım).
Pişen ısırganları, varsa robot veya blenderla unu da katıp püre olana kadar çekiyoruz (yoksa kevgirden, geçiriyoruz elimizle)
Başka bir kapta kıyma ve soğan yağ eşliğinde pişirirken ısırganları da tekrar tencereye alarak, tuzu da ilave edip karıştırarak pişiriyoruz, (pürüzsüz olarak pişirilmeli) kıvamı fotoğraflardan da anlaşılacağı gibi biraz koyu ve akan bir kıvam olmalı (unlar cinslerine göre az veya çok konularak kıvam alabilir ondan dolayı çok koyu kıvamda ise sıcak suyla kıvamı açabilir, veya cıvıksa bir çay bardağı soğuk suya un ilave ederek krep kıvamında ezerek, yemeğe ilave edebilirsiniz)
Kıvam alan yemeğimizi servis tabağına alıp, ortasını hafif çukurlaştırarak, pişirdiğimiz kıymalı soğanlı sosun salçasını da katarak biraz daha pişirip, minik çukura dökerek sıcak servisliyoruz. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun
Patatesli Çıtır Milföy Börek
Patatesli Çıtır Milföy Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates salçası
salça
karabiber
maydanoz
milföy hamuru
patates
sıvı yağ
soğan
toz biber
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
3 orta boy patates
1 orta boy soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
1 çay kaşığı tuz
1 tane yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesleri küp küp doğrayıp haşlayalım haşlanan patatesleri soğumaya bırakalım soğuduktan sonra güzelce ezelim ve bir kenarda bekletelim.
Daha sonra tavamıza sıvı yağı koyalım küçük yemeklik doğradığımız soğanı ekleyelim ve kavuralım kavrulan soğanın ardından salçayı ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra baharat ve tuzu ekleyip tekrar karıştıralım daha sonra ezdiğimiz patatesleri tavaya ekleyip bir güzel karıştıralım kavrulan soğan ve salçayı bir güzel patatesleri karıştırarak yedirelim.
En son ince doğradığımız maydanozuda ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım ve soğumaya bırakalım iç harcımız soğuduktan sonra böreğimizi yapmaya başlayalım.
Milföy hamurundan 1 tane alalım ikiye keselim ve patates harcından az yada çok istediğiniz kadar koyup rulo yapalım yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Milföy hamuru bitene kadar aynı işlemi yapalım daha sonra yumurta sarısı sürelim yumurta sarısı sürdükten sonra böreklerin üzerine bıçakla çizikler atalım.
Çörek otu serpelim önceden ısıtılmış 200 derecede börekler alt üst kızarana kadar pişirelim piştikten sonra afiyetle yiyelim.
Matcha Brownie
Pişirme derdi olmadan hazırlayacağınız enfes bir tatlı tarifimiz var! Matcha brownie tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: matcha
brownie
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı ceviz
1 fincan hurma
1/3 fincan kakao
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı vanilin
1 yemek kaşığı badem yağı
1,5 fincan Hindistan cevizi sütü
4 yemek kaşığı akçaağaç şurubu
1 yemek kaşığı matcha
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı

Hazırlanışı:
Kek yapmak için, cevizleri mutfak robotunuza ekleyin ve ince bir oluşum oluşturana kadar karıştırın.
Kalan malzemeleri ekleyin ve karışım bir kek hamuru oluşturana kadar işlemeye devam edin.
Karışımı kullanmak istediğiniz kek kalıplarına ayırın. Karışımı parmaklarınızla veya bir kaşıkla sıkıca bastırın.
Krema hazırlarken kekleri buzdolabına koyun.
Hindistan cevizi yağı dışındaki tüm malzemeleri yüksek hızlı bir karıştırıcıda çırpın.
Karışım pürüzsüz ve kremsi olana kadar karıştırın.
Hindistan cevizi yağını ekleyin ve karışım tamamen birleşip pürüzsüz hale gelene kadar tekrar karıştırın.
Karışımı metal bir kaseye aktarın ve dondurucuda 5-10 dakika bekletin.
Dondurucudan çıkarın ve topakların parçalanması için bir çatalla iyice karıştırın.
Karışımı, 5 dakika daha dondurucuya koyun. kremsi bir kıvama gelene kadar koyulaşacaktır.
Matcha kremasını sıkma poşetine aktarın ve keklerin üzerine sıkın.
Boşnak Böreği (Oklavasız Acemilerin Bile Yapabileceği)
Boşnak Böreği (Oklavasız Acemilerin Bile Yapabileceği)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su
50 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
500 gram kıyma
2 adet kuru soğan
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle 5 su bardağı un, 2 su bardağı ılık su, 2 tatlı kaşığı tuz ile hamurumu yoğurup yarım saat 1 saat arası dinlendirdim.
Sonrasında üzerine ve içine sürmek için 50 gram tereyağı yarım çay bardağı sıvı yağı bir tavada karıştırdım.
Sonrasında hamurumu 4 parçaya ayırıp tabak büyüklüğünde açtım bir tabağa bir yemek kaşığı karışım yağdan döküp üzerine açtığım hamuru koydum. Sırayla diğer hamurları mı da açıp aralarına yağ sürerek tabağa koydum.
Bir yarım saatte bu şekilde üzerini kapatıp dinlendirdim.
Sırayla açtığım hamurları masa üzerine alıp elimle bastırarak çok ince olacak şekilde açtım göreceksiniz zaten çok kolay açılıyor.
Sonrasında hazırladığım kıymalı harçtan koydum, siz eğer isterseniz başka iç harcı da koyabilirsiniz patates vs. İç harcında ise kıyma soğan tuz karabiber bulunuyor.
İç harcı mı koyduktan sonra ince ince katlayarak rulo haline getirdim.
Kenarlardaki kalın hamurları alırsanız böreğiniz çok daha güzel olur bütün hamurları mı bu şekilde yapıp tepsiye dizdim.
Üzerine kalan yağımı fırça yardımı ile sürdüm fırında üstü kızarana kadar 200 derecede yarım saat pişirdim siz fırınınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
salça
sivri biber
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
2 tane kuru soğan
2 tane sivri biber
1 tane kırmızı biber
2 tane domates
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 adet domates
2 adet biber
4 adet patates
1 çorba kaşığı salça
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kebap için kıymayı derin bir kap içerisine alalım.
Doğradığımız soğan, biber, maydanoz, domates ve de baharatları ekleyip yoğuralım, iyice karıştıralım.
Borcama döşeyelim.
Üzerine patates, domates ve biber dizelim.
Salçayı suda eritip en üstüne gezdirelim.
180 derece fırında patatesler iyice pişene dek pişirelim.
Kurutulmuş Portakal
Kurutulmuş Portakal? Kurutulmuş Portakal Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
portakal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Dilediğiniz kadar portakal
Tepsi kağıdı

Hazırlanışı:
Görsellerdeki gibi portakallar dilimlenir ve tepsi kağıdı serdiğimiz fırın teline portakallar dizilir.
100 derecede önceden ısıttığımız fırında 2-2. 5 saat pişirilir.
Pirişildikten sonra fırın kapağı açılır bi 1 saat kadar daha bu şekilde bekletilir.
Daha sonra kavanozlara alıp kavanozları vakumlayabilirsiniz. 1 sene boyunca portakal kurularını saklayabilirsiniz.Keklere kullanabilirsiniz kahve yanında ikramlık sunabilirsiniz tercih sizin kullanım alanı çok. Kolay gelsin Tarifimi beğendiyseniz lütfen takip etmeyi unutmayın.
Beyaz Lahana Sarması
Beyaz Lahana Sarması? Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
domates
karabiber
kimyon
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
şeker
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
3-4 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
1.5 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı şeker
1 büyük boy domatesin rendesi
1 su bardağı su
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Lahananın en üstteki yaprakları çıkartılır.
İçindeki göbeği bıçakla çıkarılır.
Büyük ve geniş bir tencereye tuzlu ve limonlu su eklenir ve su kaynatılır. (lahananın yaprakları kolay ayrılması için tencereye bütün olarak lahana konulur, yapraklar ayrılır. Lahana tencereden alınır).
Lahana yaprakları tencerede 2-3 dk haşlanır ve süzgece alınır soğumaya bırakılır.
Soğanlar yemeklik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Salça ilave edilir.
Rendelenmiş domates eklenir. Yıkanmış süzülmüş pirinç ve bulgur eklenir ve kavrulur.
Tuz, baharatlar ilave edilir. Suyu eklenir, kapağı kapatılıp en küçük gözde pişmeye bırakılır.
Demlendirildikten sonra ince kıyılmış maydanoz eklenir ve karıştırılır.
Lahana yaprakları tek tek iç harç koyarak sarılır.
Güvece dizilir şekildeki gibi.
Üzerine sosu için zeytinyağda sarımsaklar kavrulur.
Salça ilave edilerek kavrulmaya devam edilir.
Sonrasında bu sosun içerisine sıcak su eklenir.
1 tatlı kaşığı tuz eklenir. Sarmaların üzerine dökülür.
Üzerini geçmeyecek kadar sos eklenir( sarmaların üzerinden bir parmak eksik olacak şekilde eklenir).
Sarmaların üzerine bir kapak-ağırlık yapması için konulur, ilk önce harlı ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra en küçük gözde kısık ayarda suyunu çekene kadar pişirilir.
Nefis Arnavut Ciğeri
Nefis Arnavut Ciğeri? Nefis Arnavut Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
koyun ciğeri
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kuzu veya koyun ciğeri
Tuz
Karabiber
Un
Sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan (arzuya göre)
Yarım demet maydanoz (arzuya göre)
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kadar tuz

Hazırlanışı:
Ciğerin üstündeki zarı ayıklayın kalın damarları kesin küp küp doğrayıp yıkayın ve suyunu iyice süzün. (Kokmasını istemiyorsanız 10 dk tuzda bekletin, kasap söylemişti işe yarıyor:)
Unun üzerine karabiber ve tuz serpin, ciğerleri una bulayın kızgın yağda kızartın (kızartırken çok kurutmayın).
Kızarttığınız ciğerleri başka bir kaba alın, soğanı piyaz doğrayın, siğeri kızarttığınız tavanın yağını biraz alın ve aynı tavaya soğanı ilave edip biraz soteleyin (fazla kızarmasınlar.)
Baharatlarını ve tuzunu ilave edip karıştırın.
Üzerine küçük küçük kesilmiş maydanozu ilave edip karıştırın, en son kızarmış ciğerleride ilave edip iyice karıştırın.
İsteğe göre 5 dakika dinlendirip servis yapın.
İsterseniz resimdeki gibi patatesleri küp küp doğrayın beraber servis yapın daha bir güzel oluyor:) Ben bu defa maydanozsuz ve soğansız yapmayı tercih ettim. Yapacaklara;)
Yer Elması Püresi Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Yer Elması Püresi Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram yer elması
1 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k soğan (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 &ccedil;ay bardağı s&uuml;t veya krema
Tuz ve taze &ccedil;ekilmiş karabiber
Ana malzeme olarak yer elması kullanılıyor; daha tatlı bir aroma i&ccedil;in kabak veya karnabahar (haşlanmış) alternatif olarak kullanılabilir.
Daha yoğun aromalı bir tat i&ccedil;in, yer elması ile patates karışımı kullanabilirsiniz; 2/3 yer elması, 1/3 patates oranı, p&uuml;renin kıvamını da dengeler.
Soğan isteğe bağlıdır; yerine pırasa beyaz kısmı veya &ccedil;ok hafif aromalı şalot kullanılabilir.
Soğan kullanmak istemeyenler, p&uuml;renin doğal tadını &ouml;n plana &ccedil;ıkarmak i&ccedil;in bu adımı atlayabilir.
Tereyağı yerine kakao yağı, bitkisel margarin veya zeytinyağı kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir tat i&ccedil;in sadece zeytinyağı tercih edilebilir; zeytinyağı ile p&uuml;re daha hafif ve aromatik olur.
S&uuml;t yerine bitkisel s&uuml;tler (badem s&uuml;t&uuml;, yulaf s&uuml;t&uuml;) kullanılabilir.
Daha kremamsı bir p&uuml;re i&ccedil;in krema veya mascarpone peyniri eklenebilir.
Tuz ve karabiberin yanı sıra, muskat rendesi, kırmızı biber veya taze otlar (dereotu, maydanoz, kekik) ile aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Hafif tatlı bir aroma i&ccedil;in az miktarda bal veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu ekleyebilirsiniz.
P&uuml;reyi servis ederken &uuml;zerine birka&ccedil; damla tr&uuml;f yağı veya zeytinyağı aromalı bitkisel yağlar ekleyerek sofistike bir tat yaratabilirsiniz.
&Uuml;zerine kavrulmuş fındık veya badem serpiştirerek hem lezzet hem de g&ouml;rsellik artırılabilir.

Hazırlanışı:
1. Yer elmalarını iyice yıkayın ve kabuklarını soyun ve k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler h&acirc;linde doğrayın, b&ouml;ylece pişme s&uuml;resi kısalır ve p&uuml;re daha homojen olur.
2. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencerede tereyağı veya zeytinyağını ısıtın.
3. İnce doğranmış soğan varsa ekleyin ve 2&ndash;3 dakika kavurun; soğan yer elmasının doğal aromasını &ouml;n plana &ccedil;ıkarır.
4. Doğranmış yer elmalarını tencereye ekleyin.
5. &Uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ekleyip orta ateşte 15&ndash;20 dakika, yer elmaları yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Pişen yer elmalarını s&uuml;z&uuml;n ve blender veya el blenderi ile p&uuml;re haline getirin.
7. S&uuml;t veya kremayı ekleyip kıvamını ayarlayın.
8. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı muskat veya otlarla tatlandırın.
9.
Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Zeytinyağlı Soğan Dolması Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Pratik Tatlı Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Dolma Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri
Sarma ve Dolma Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
8&ndash;10 adet iri kuru soğan
1 su bardağı pirin&ccedil
1 adet b&uuml;y&uuml;k domates (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
2 yemek kaşığı kuş &uuml;z&uuml;m&uuml; (ılık suda bekletilmiş)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım demet dereotu (ince doğranmış)
Yarım demet maydanoz (ince doğranmış)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın (isteğe bağlı, Osmanlı usul&uuml; lezzet i&ccedil;in)
1 &ccedil;ay kaşığı yenibahar
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı (i&ccedil; harcı i&ccedil;in)
Tuz, karabiber
1,5 su bardağı sıcak su
İ&ccedil; harca az miktarda nar ekşisi ya da limon kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir tat katabilirsiniz.
Hafif tatlı&ndash;ekşi sevenler i&ccedil;in birka&ccedil; damla balzamik sirke harca eklenebilir.
Daha tok bir sonu&ccedil; i&ccedil;in az miktarda haşlanmış yeşil mercimek veya nohut eklenebilir.

Hazırlanışı:
1. Soğanların kabuklarını soyun.
2. B&uuml;t&uuml;n halde 7&ndash;8 dakika kaynar suda haşlayın.
3. Ilınınca ortadan bı&ccedil;akla kesip kat kat ayırın.
4. B&ouml;ylece her kat, birer dolma yaprağı gibi kullanılacaktır.
5. Tavada zeytinyağını ısıtın.
6. Dolmalık fıstıkları pembeleştirin, ardından pirinci ekleyip birka&ccedil; dakika kavurun.
7. Rendelenmiş domatesi, sal&ccedil;ayı, kuş &uuml;z&uuml;m&uuml;n&uuml;, baharatları ve şekeri ekleyin.
8. Pirin&ccedil;ler şeffaflaşana kadar kavurun.
9. Ocağı kapatıp ince doğranmış yeşillikleri ekleyin, karıştırıp soğumaya bırakın.
10. Soğan katlarını alın, i&ccedil; har&ccedil;tan birer tatlı kaşığı koyup sigara b&ouml;reği sarar gibi sarın.
11. Tencereye yan yana, sıkıca yerleştirin.
12. &Uuml;zerine zeytinyağı gezdirin.
13. Sıcak suyu ekleyin, dolmaların dağılmaması i&ccedil;in &uuml;zerine d&uuml;z bir tabak kapatın.
14. Kısık ateşte yaklaşık 35&ndash;40 dakika pirin&ccedil;ler yumuşayana kadar pişirin.
15. Piştikten sonra oda sıcaklığına gelene kadar bekletin.
16. Soğuyunca limon dilimleriyle servis edin.
17.