mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Lezzeti Şahane Havuçlu Nuraniye Salatası
Lezzeti Şahane Havuçlu Nuraniye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kabak
mayonez
pirinç
sakız
sarımsak
su
süzme yoğurt
yoğurt
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 orta boy sakız kabak
2 orta boy havuç
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı pirinç (100 ml)
2 su bardağı su (pirinçi haşlamak için)
4-5 dal taze soğan ince kıyılmış
Yarım demet dereotu ince kıyılmış
1 çorba kasesi süzme yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak rendesi
Tuz

Hazırlanışı:
Yıkanmış pirinçin üzerine su ilave edip haşlayın.
Piştikten sonra süzerek soğuk sudan geçirin.
Kabak ve havucu rendeleyip kabağın suyunu iyice sıkın.
Tavaya zeytinyağı ekleyip havuç ve kabakları suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine taze soğanı ekleyin bir kaç çevirip soğuması için ocaktan alın.
Soğuyan salatayı kaseye aktarın.
Üzerine haşlanmış pirinç, dereotu, tuz ve çırpılmış sarımsaklı yoğurdu ekleyip karıştırın.
Yoğurdu kıvamına göre ekleyin.
Hazırladığınız salatayı buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Servis tabağına alın üzerine zeytinyağı gezdirin.
Çilekli Galette (videolu)
Çilekli Galette (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
çilek
fındık
nişasta
şeker
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125g soğuk tereyağı
1,5 yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz
1,5 su un (6 tepeleme yemek kaşığı)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı fındık
Çilek
1,5 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Rondoya tereyağı, şeker, tuz ve unu ekleyerek çalıştıralım. Burada hamurumuzu elimizi değmeden hazırlamaya özen gösterelim.
Toparlanan hamurumuzu streç film serdiğimiz tezgaha alalım, hamuru strece sararak buzdolabında en az yarım saat olacak şekilde dinlenmeye bırakalım.
Hamurumuz dinlenirken bizde fındık ezmesini hazırlayalım. Bunun için rondoya tereyağı, şeker ve fındığı ekleyerek rondoyu çalıştıralım.
Malzemelerimiz güzelce karıştıktan sonra fındık ezmemiz hazır.
Daha sonra çileklerimizi 2’ye keselim ve uygun bir kap içerisine alalım. Eğer çilekleriniz çok büyük ise 4’e de kesebilirsiniz.
Üzerine nişasta ve şekeri ilave ederek güzelce karıştıralım. Üzerini streç film ile kapatarak buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tezgaha hamurumuzu alalım, üzerine biraz bastırarak yuvarlak şekil verelim.
Üzerine tekrar pişirme kağıdı yerleştirelim ve merdane yardımı ile açmaya başlayalım.
Yeterince genişlettikten sonra üzerindeki pişirme kağıdını alarak, alttaki pişirme kağıdı ile hamurumuzu tepsimize yerleştirelim.
Hazırladığımız fındık ezmemizi hamurun ortasına koyarak, kenarlarından 2-3 parmak genişliğinde boşluk bırakalım ve kaşık yardımı ile yaydıralım.
Dolapta dinlenen çileklerimizi de fındık ezmesinin üzerine yerleştirelim.
Hamurun kenarlarını içe doğru katlayarak kapatalım. Dilerseniz bu işlemi pişirme kağıdını yukarıya doğru kaldırarak da yapabilirsiniz.
Hamurumuzu katladıktan sonra bir fırça yardımı ile çileğin kalan sosundan kenarlarına sürelim.
Daha kızarmış olsun isterseniz kenarlarına çırpılmış yumurta da sürebilirsiniz.
Son olarak kenarlarına şeker serpelim ve önceden ısıtılmış 170°C fırında hamur kızarıncaya kadar pişirelim.
Pişen çilekli galettemiz servise hazır.
Dilek Ağacı Pastası
Dilek Ağacı Pastası? Dilek Ağacı Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
gıda boyası
kahve
kayısı marmelatı
marmelat
pandispanya
şeker hamuru
şerbet
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Pandispanya
Ganaj ve marmelat dolgulu tarifimi genelde kullanıyorum çünkü çok lezzetli ve çok basit yapımı ve sabit şeker hamurunda erime yapmıyor.
Makjalı Pastamdan alın malzeme ve yapım aşamasını
Ganaj( makjalı pastmada)
Kayısı marmelatı
Şekerli şerbet 1 bardak sıcak su ve 6 kaşık şekeri karıştırıp fırçalıyoruz pandispanyayı
1 kg beyaz şeker Hamuru
Kırmızı pudra gıda boyası
Ve kahve rengi şeker hamuru

Hazırlanışı:
Pastamızı makjalı pastam gibi yapıyoruz üzerine şeker hamurunu serip düzlüyoruz.
Arta kalan kısımları kesiyoruz, üzerine önce ağaç yapıyoruz ve dallar kesiyoruz.
Çiçek şekilendirici ile çiçekler çıkarıyoruz ortasına kırmızı pudra gıda boyamızla fırçayla hafif renk veriyoruz ortasına isteyen küçük kırmızı şekerli süsler koyabilir az suyla ıslatıp yapışmalarını sağlayalım.
Kereviz Yemeği
Kereviz Yemeği? Kereviz Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
patates
portakal suyu
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy kereviz
2 adet patates
2 adet havuç (büyükse 1 de olur)
1 adet soğan
2 portakal suyu
Tuz
Zeytinyağı
Biraz sıcak su

Hazırlanışı:
Kerevizi doğrayarak limonlu suda biraz bekletelim. Soğanı yemeklik, havucu yuvarlak doğrayalım. Zeytin yağında kavuralım.
Daha sonra patatesle kerevizi ekleyip, biraz daha kavuralım. Portakal suyunu ekleyelim. Az gelirse sıcak su ilave edebilirsiniz.
Yemeğin tuzunu da ekleyelim. Sebzeler yumuşayana kadar 35-40 dk pişirelim.
Beze Poğaça (Mayalanma Beklemeden 5 Dakikada Anne Tarifi)
Beze Poğaça (Mayalanma Beklemeden 5 Dakikada Anne Tarifi) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
haşhaş
kabartma tozu
peynir
sirke
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr tereyağ (Erimiş)
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 su bardağı yoğurt
1 kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Haşhaş
100-150 gr peynir

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu sirke hariç tüm malzeme karıştırılır.
Un kontrollü eklenerek kabartma tozu atılır ve üzerine de sirke dökülür.
Hamur kulak memesi kıvamında yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapılıp elde yuvarlak açılır.
İçine iç malzeme konulup kapatılır ve kapatılan kısım altta kalacak şekilde tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarisi ve haşhaş atılıp 180 c fırında kızarana kadar pişirilir. Sonra afiyetle yenilir
Elmalı Bademli Kek
Sonbaharın hüzünlü, melankolik tavrına tatlı bir darbe yapan elmalı bademli kek tarifi, her dilimiyle lezzetli bir huzura davetiye çıkarıyor.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: elmalı
bademli
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
75 gram tereyağı
3 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı toz badem
3 adet elma
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gram mascarpone peyniri
150 gram labne peyniri
1/2 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip ılımaya bırakın.
Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın.
Tereyağı ve kuru malzemeleri yumurta-şeker karışımına ekleyip güzelce karıştırın.
Elmaların kabuklarını soyduktan sonra rendenin ince kısmıyla karışımın içine rendeleyin.
20 cm’lik kek kalıbının tabanını yağlı kağıtla kaplayarak hamurunuzu üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin ve kekinizi ılımaya bırakın.
Tüm krema malzemelerini bir kabın içine koyun ve mikserle çırpın.
Ilıyan kekinizi ortadan enine keserek iki kat elde edin. Kremanın yarısı ile katların arasını doldurduktan sonra, diğer yarısıyla da üzerini kaplayın.
Kekinizin üzerine Hindistan cevizi serperek afiyetle tüketin.
Kolay Pasta
Kolay Pasta? Kolay Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
çilekli puding
puding
hazır kek
krem şanti
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket krem şanti
1 paket çilekli puding (nasıl seviyorsanız size kalmış )
1 litre süt
1 paket bisküvi
1 paket hazır kek

Hazırlanışı:
Pudingimizi 2. 5 su bardağı sütle hazırlayıp ocakta yoğun kıvama gelene kadar kaynatıyoruz.
Daha sonra ocaktan alalım ve bir kenara bırakalım.
Sonrasında krem şantimizi 1 su bardağı sütle mikserden geçirelim (çırpıcıyla elde de yapabilirsiniz ) hazır olduktan sonra kekimizi alalım ve azar azar kaşık yardımıyla sütle ıslatalım.
Üstüne pudingimizi dökelim onun üstüne diğer kekimizi de sütle ıslatıp koyalım ve krem şantimzle üzerine size kalmış, ister benim gibi süs yapın ister düz bir şekilde sürün.
Son işlem olarak ta kenarları güzel görünmesi açısından bisküvilerimizi sütle ıslatalım ve pastanın kenarlarına dizelim.
Buzdolabında dinlendirdikten sonra yiyebilirsiniz
Teremyağlı Çıtır Çıtır Nişastalı Börek (Pırasalı)
Teremyağlı Çıtır Çıtır Nişastalı Börek (Pırasalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
elma sirkesi
sirke
havuç
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
nişasta
pırasa
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
susam
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı eritilmiş teremyağ
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 bağ pırasa
2 havuç
1 küçük soğan
2-3 kök ıspanak (benim vardı kullandım mecburi değil)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı ucu ile karabiber
1/2 (yarım) çay bardağı su
Bolca nişasta
1 yumurta sarısı
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Yumurta sarısından birini ayırın ve diğer sıvı malzemeleri yoğurma kabına alın ve karıştırın.
Üzerine tuzu, kabartma tozunu, ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
15-20 dakika kadar dinlendirin.
Bu arada iç harcı hazırlayın.
Pırasaları ince ince doğrayın. Suda yıkayıp kevgire alın.
Havuçları rendeleyip soğanı küçük küçük doğrayın ve tencereye alın.
Yağda kısık ateşte kavurun.
Üzerine salçayı ekleyin.
Pırasayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuzu ve baharatlarını ekleyin.
Suyunu ekleyip kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Hamurdan mandalinadan biraz küçük bezeler yapın.
Nişasta serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına bolca nişasta serpin. Üst üste dizin.
Benim 1 yufkam 8 bezeden oluştu.
Yine nişasta serperek açın.
Tezgaha bolca nişasta serpin çünkü çok yerinden oynamaması gereken bir hamur.
Hamuru milföy hamuru kalınlığında açın.
Pırasalı harçtan koyup 1 kat olacak şekilde sarın. Fazla kat olursa kabarmayabilir, içi hamur kalabilir.
3 parmak aralıklarla kesin.
Yağlanmış yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Bütün hamurları bu şekilde bitirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Kakaolu Sade Kek (Muhteşem Kabaran Kek)
Kakaolu Sade Kek (Muhteşem Kabaran Kek)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su barağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İlk önce süt ve toz şekeri iyice çırpalım. Beyaz köpük olana kadar.
Daha sonra kakao hariç tüm malzemeleri koyup tekrar çırpalım ve yağlanmış kek tenceresine kekimizin bir kısmını dökelim.
Daha sonra kalan kek harcına kakao ilave edip çırpalım ve kek tenceresine ilave edelim ve tencereyi bir iki çevirelim özleşsin.
170 derece fırında pişirelim. Muhteşem kabaran kekim yıllardır yaparım ve çok beğenilir.
Kıymalı Taze Fasulye Yemeği (Anne Tarifi Çırtma Fasulye)
Kıymalı Taze Fasulye Yemeği (Anne Tarifi Çırtma Fasulye) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Anneler Günü Yemek ve Tatlı Tarifleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
domates
fasulye
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
su
tuz
yağsız dana kıyma
kıyma
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo taze yeşil fasulye
300 gram yağsız dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytinyağ
3 su bardağı sıcak su
Karabiber
Pulbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Fasulyeleri yıkayıp boyuna göre iki veya üçe bölüyoruz.
Böldüğümüz parçalardan boydan olacak şekilde kesiyoruz.
Kıymayı yağla tencereye alıp kavuruyoruz.
Yemeklik doğranmış soğanı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
Salça ve rondodan geçirilmiş domatesi ekleyerek kavurup fasulyeyi ilave ediyoruz.
Sıcak suyu ekleyerek orta dereceli ateşte pişiriyoruz.
Pişen yemeğe baharatlarını ilave edip bir iki tur kaynatarak altını kapatıyoruz.
Dinlendirerek sıcak servis ediyoruz. Yazın taze fasulyeyle yapabileceğiniz farklı ve lezzetli bir anne tarifi.Bu yemek tanesiz düz fasulyeden yapılır tavsiye ederim.Deneyeceklere.
Muhallebili Havuçlu Kek
Muhallebili havuçlu kek tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Hazırladıktan sonra damaklarda yer edeceğine eminiz. Afiyetler.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: muhallebili
havuçlu
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı ceviz
1,5 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı un
1 küçük boy kase Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba şeker ve yumurtayı alalım. Köpük köpük olana kadar çırpalım. Üzerine sıvı yağı, süt, havuç, ceviz ve tarçın ilave edip karıştıralım.
Karışımın üzerine elenmiş un, kabartma tozu ve vanilini ekleyelim. Akışkan bir kıvam elde edene kadar çırpalım.
Muhallebi için uygun bir tencereye süt, un ve şekeri alalım. Koyulaşana kadar çırparak pişirelim, koyulaşan muhallebimizin üzerine vanilini ilave edip altını kapatalım.
Hazırladığımız kek karışımı yağlanmış fırın kalıbına dökelim. 180° ayarlanmış fırında pişirelim. Pişen kekimiz soğuduktan sonra üzerine soğuk muhallebimizi dökelim ve Hindistan Cevizi ile süsleyip servis edelim.
Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile)
Diyet Pizza (Kızıl Buğday Unu ile)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday
domates sosu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kızıl buğday
kuru maya
mantar
mısır
şeker
su
sucuk
süt
tuz
un
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) paket kuru maya (6 gr)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5-3 su bardağı kızıl buğday, tam tahıllı buğday veya normal un (kızıl/tahıllı buğday kullanırsak diyet pizza olarak yiyebiliriz)
1 su bardağı domates sosu
Karabiber
Kekik
Rendelenmiş kaşar peyniri
Arzuya göre mantar
Zeytin
Mısır
Sucuk
Kapya biber vs

Hazırlanışı:
Su, süt ve mayayı çırpalım eriyene kadar.
Şeker, tuz ve sıvı yağı ekleyelim karıştıralım.
Unumuzu ekleyip hamurumuzu yoğuralım ve çok yumuşak olmicak şekilde bi hamur elde edelim.
Minimum 45 dk mayalandıralım.
Bu esnada sosumuzu ve malzemelerimizi hazırlayalım.Sos için bütün malzemeleri bi kasenin içinde karıştıralım kenara alalım.
Pizzanın üzerine arzuya göre istenilen malzemeleri doğrayalım.
Unladığımız tezgahın üzerinde hamurumuzun havasını alalım ve 3 eşit parçaya bölelim. Büyük boy pizza isteyenler 2 parçaya bölebilir.
Merdane yardımıyla veya elimizle ortadan başlayarak yanlara doğru bastırarak hamurumuzu açalım.
Önce domates sosunu sürelim ve üzerine kaşar peynirini bolca gezdirelim.
Son olarak malzemelerini de serpiştirelim ve pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize 2 adet pizzayı yerleştirelim.
Alt üst ayar önden ısıttığımız fırında 30-35 dk pizzalar kızarana kadar pişirelim.
Altınında piştiğinden emin olalım. Ben taşfırın ocağında pişirdim, taşfırını olan o şekilde de pişirebilir (taşfırında 10 dk da pişiyor).
İlk sıcağı çıkan pizzalarımızı dilimleyip afiyetle yiyelim:)
Aman Dikkat! Bu Kurabiye Çok Yediriyor – Çikolatalı Cookie (Videolu)
Aman Dikkat! Bu Kurabiye Çok Yediriyor – Çikolatalı Cookie (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
kabartma tozu
kakao
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
150 gr çikolata(bitter veya sütlü)
75 gr tereyağ
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir çimdik tuz
1 paket beyaz bademli çikolata(80gr)
1 avuç damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle benmari usulu tereyağ ve çikolatayı bir kapta eritelim eriyen tereyağ ve çikolatanın üzerine 1 yemek kaşığı kakao ekleyerek karıştırıp kenara soğumaya alalım.
Karıştırma kabına yumurtayı ve toz şekeri ekleyip çırpalım. ardından un kabartmatozu vanilya tuzu ve hazırlamış olduğum çikolatalı karışımı ilave edelim karıştıralım.
Kıvamı akışkan kek kıvamı olacaktır. 1, 5- 2 saat derin dondurucuda karışımı bekletelim. 2 saat sonunda kaşıkla alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim oldukça aralıklı yerleştirelim çünkü baya büyüyor.
Elimiz nemli iken kurabiyelerin üzerlerini düzeltelim ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 10- 15 arası pişmektedir.
8 dk sonra yani kurabiyelerimiz kabardıktan ve üzerleri kabuklanmaya başladıktan sonra fırını açalım ve üzerine beyaz çikolata ve damla çikolata koyalım tekrar fırını kapatıp pişmeye devam edelim.
Kürdan testi yaparak anlayabilirsiniz kurabiyelerin pişip pişmediğini. Kurabiyeler soğuduktan sonra servis tabağına alarak servis edebilirsiniz.
Çilek Soslu İrmik Tatlısı
Az malzeme ile kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, oldukça hafif, serinletici ve enfes sosuyla tam bir yaz tatlısı tarifi.
Kategori: Çilekli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli ve Sütlü En Güzel İrmik Tatlıları
En Sevilen Çilekli Tatlı ve Pasta Tarifleri
Fırınsız Tatlılar
Soğuk Tatlılar
Pratik Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
8 yemek kaşığı dolusu irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
400 gr çilek
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Çilek soslu irmik tatlısı için; öncelikle derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Sütün üzerine 8 yemek kaşığı dolusu irmik koyun.
Ardından tencereye 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırıp, tencereyi ocak üzerine alın. İrmikli muhallebiyi sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra pişen irmikli muhallebinin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya koyun. Muhallebinin sıcağı ile tereyağı ve vanilya iyice eriyene kadar karıştırın.
Diğer tarafta kullanacağınız tart kalıbının içini soğuk su ile ıslatıp, süzün. Ardından hazırladığınız irmikli muhallebiyi sıcakken kabın içine dökün.
Muhallebinin kalıba eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Ardından oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra da buzdolabında en az 3 saat kadar soğumaya bırakın.
Çilek sosu için; 400 gr kadar çileği güzelce temizleyip, mutfak robotu içine koyun. Çileklerin üzerine 1 çay bardağı su dökün.
Çilekleri suyla beraber mutfak robotundan iyice geçirin.
Ardından çilek püresini küçük derin bir sos tavası içine koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı nişasta ve 4 yemek kaşığı toz şeker ekleyin. Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Ardından sosu ocak üzerine alıp, hafifçe koyulaşıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Sosunuz piştikten sonra oda ısısında soğumaya bırakın.
Buzdolabında soğuyan irmikli muhallebiyi çıkartıp, parmağınızla kenar kısımlarından bastırarak, hava almasını sağlayın. Ardından düz bir servis tabağı üzerine ters çevirin. Hafifçe tezgah üzerine vurup, kısa bir süre bekleyin. Çok kolay bir şekilde çıkacaktır.
İrmikli muhallebinin orta kısmına hazırladığınız çilekli sosu döküp, eşit bir şekilde yayın.
Hazırladığınız tart kalıbında çilekli irmik tatlısını 1-2 saat kadar daha buzdolabında soğumaya bırakın. Eğer vaktiniz varsa daha fazla da bekletebilirsiniz. Daha sonra üzerini fıstık ve çilek dilimleri ile süsleyerek, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Bonibonlu Kurabiye
Damaklarda yer edecek enfes bir kurabiye tarifimiz var! Bonibonlu kurabiye tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellere sağlık.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: bonibonlu
kurabiye
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1/2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
1/2 su bardağı fıstık ezmesi
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı vanilya
3/4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1/4 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/4 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı yulaf
1 su bardağı bonibon
1 su bardağı bitter çikolata

Hazırlanışı:
Bir çırpma kabında tereyağı, fıstık ezmesi ve şekeri 3-4 dakika rengi açılana kadar çırpın.
Yumurtayı ve vanilyayı ekleyip karıştırın.
Bir kapta un, karbonat, nişasta, kabartma tozu, tuzu harmanlayın ve çırpma kabına ekleyin.
Hamur haline gelir gelmez yulaf, çikolata parçacıkları ve bonibonları ekleyin. Sadece spatula ile karıştırın.
Hamurdan parçalar kopartın ve yuvarlayarak top şeklinde aralıklı olarak iki tepsiye bölüştürün.
Fırına vermeden üzer,lerine ekstra bonibonlar koyun.
Yaklaşık 12-13 dakika kontrollü olarak pişirin. Fırından çıkardığınız kurabiyeleri soğumaya bırakın.
Urfa’nın Meşhur Yumurtalı Köftesi
Urfa’nın Meşhur Yumurtalı Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
domates
domates salçası
salça
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
lahana
marul
maydanoz
nane
pul biber
salatalık
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil soğan
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 çay bardağı köftelik bulgur
2 çay bardağı Urfa isodu (pul biber)
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
Karabiber (isteğe göre)
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
3 dal yeşil soğan
2 yumurta
Sıvı yağ
Su
Domates, salatalık, nane, marul, lahana

Hazırlanışı:
Bulguru, isodu, tuzu, salçayı, karabiberi, soğanı yoğurma tepsimize alıp birazcık su dökerek yoğurmaya başlıyoruz.
Kıvamı tuttuktan sonra minicik doğranmış maydanoz ve yeşil soğanımızı köftemizin üstüne döküyoruz.
Onlar köftemizle özdeşirken bir taraftan yumurtamızı yağa kırıyoruz
Yumurtayı ve yağı köftemizin üstüne döküyoruz ve mutlu son İster tepside kalsın ister tabaklara basıp servis ediyoruz