mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 yumurta(sarısı üzeri için ayrılacak)
Yaklaşık 2, 5-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzeri için;susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırın ve unu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayın ya da istediğiniz şekli verin.
Yumurta sarısı sürüp susam serpin önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kereviz
mayonez
pul biber
sarımsak
yeşil soğan
soğan
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tane kereviz
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Zeytinyağı
Pul biber
Yeşil soğan

Hazırlanışı:
Bir kaseye kerevizi temizleyip rendeliyoruz.
Yoğurt, mayonez ve sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine zeytin yağı, pul biber, yeşil soğan ile servis yapabilirsiniz.
Saya Çöreği (Mayasız)
Saya Çöreği (Mayasız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt (oda ısısında)
1 su bardağı su (oda ısısında)
Yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta (akı içine sarılar üzerine )
1 yemek kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 8 su bardağı un (miktar değişebilir kontrollü ekleyin)
200 gr tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle un dışındaki bütün malzemeler çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
Un kontrollü bir şekilde eklenerek hamur yoğurulur.
Kıvamı çok az ele yapışacak kıvamda olmalı.
Hamur 12 eşit bezeye ayrılır ve 10 dk üzeri kapalı bir şekilde dinlendirilir.
Herbiri 4 kattan oluşan üç saya çöreği çıkacak bu ölçülerle.
İlk olarak dört beze tatlı tabağı büyüklüğünde merdane yardımıyla açılır. İlk hamur yağlı kağıt üzerine bırakılır ve eritilmiş tereyaği ve sıvı yağ karışımından sürülür dördüncü kat hariç hepsi yağlanarak üst üste konulur.
Üzeri kapalı şekilde on dk buzdolabında bekletilir.
Dinlenen hamur elle çekiştirilerek yada merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açılır ve üzerine tereyağı sürülür.
Sıkı bir şekilde ve hafif çekerek rulo haline getirilir.
Rulo kendi etrafında hafif inceltile inceltile döndürülerek sarılır.
Buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
Dinlenen rulo pişireceğiniz tepsi boyutunda merdaneyle açılır ve üzerine yumurta sarısı sürülür.
Üzerine çatalla dilediğiniz gibi şekil verdikten sonra 195 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı üstü iyice kızarana dek pişirilir.
İmam Sarığı Tatlısı
İmam Sarığı Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
nişasta
şeker
süt
sütlü çikolata
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı kakao
3 çorba kaşığı süt
3 su bardağı süt
1 çorba kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Kekimizi yapmak için öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra diğer malzemeleri de karıştırıp fırın tepsisine alıyoruz ve 170 derecede pişiriyoruz.
Bir kenarda soğumaya bırakıyoruz.
Bu sırada kremamızın tüm malzemelerini tencereye alarak karıştıra karıştıra pişiriyoruz.
Soğuyan kekimizi her defasında suya batıracağımız bir çay bardağı ile yuvarlak parçalar halinde kesiyoruz.
Bu yuvarlak parçaların herbirinin arasına kremamızı bolca sürüp üzerine bir kek daha kapatıyoruz.
Kenarlarına da krema sürdükten sonra yine kenar kısımlarını hindistancevizine buluyoruz.
Çikolatamızı benmari usulü eritip keklerimizin üstlerini süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Kunta Kinte
Kunta Kinte? Binlerce kişinin defterindeki Kunta Kinte Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (Akışkan bir kıvam olmalı yaklaşık 1,5-2 su bardağı kadar)
Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurtaları derin bir kaba kırarak iyice çırpalım. Şekeri ilave ederek çırpma işlemine devam edelim. (yumurtaları beyaza yakın bir renk olana kadar çırpalım. )
Daha sonra sırasıyla süt, sıvı yağ, kalp, un (kontrollü ekleyin koyu bir kıvam olmayacak) eklenerek çırpılmaya devam edilir.
Kabartma tozu ve vanilya ilavesi yapıldıktan sonra bir kez daha karıştırılır ve yağladığımız yuvarlar borcama dökülerek 180 derecedeki fırında pişmeye bırakılır. (pişme kontrolünü bıçakla yapabilirsiniz. )
Sos için tüm malzemeler bir tencerede kısık ateşte pişirilir.
Kek fırından çıkarılınca birkaç dakika sonra dilimlenir ve sıcak olan keke sıcak olan sos ilave edilir.
Vişne Reçelli Turta
Vişne Reçelli Turta? Vişne Reçelli Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilin
vişne reçeli
reçel
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Yarım paket margarin/tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Alabildiği kadar un (Yaklaşık 5 su bardağı)
1 kase vişne reçeli (6 yemek kaşığı kadar)

Hazırlanışı:
Turtamızın hamuru için önce yumurta, sıvı yağ, şeker, tereyağı, vanilin ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
Üzerine yavaş yavaş un ekliyoruz ve hamurumuzu yoğuruyoruz.
Hamurumuzun üçte birlik bir kısmını üzerine şeritler yapmak için ayırıyoruz.
Yağladığımız borcamımıza (ben büyük boy kare borcam kullandım)
Kalan hamurumuzu elimizle kenarları yüksek ortası çukur olacak şekilde yayıyoruz.
Ortasına vişne reçelimizi yayıyoruz.
En üstüne de ayırdığımız hamurumuzla elimizle ya da merdaneyle açıp bıçakla keserek yaptığımız uzun şeritlerimizden koyuyoruz ve fırına sürüyoruz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişiriyoruz. Soğuduktan sonra servis edebiliriz.
Naneli Kaparili Pırasa
Naneli kaparili pırasa, nanenin ferahlatıcı etkisiyle sofralarınıza lezzet katacak bir zeytinyağlı tarifi
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 kg pırasa
4 adet havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay fincanı bulgur
4-5 yemek kaşığı kapari
1 yemek kaşığı nane
1 çay bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Pırasa ve havuçları yıkayıp verev doğrayın. Yapışmaz yüzeyli bir tencerenin dibine önce havucu daha sonra pırasayı yerleştirin. Yağını ve tuzunu ilave edin. Bulguru üzerine dökün. Tencereyi ocağa oturtun. Kapağı kapalı olarak çok kısık ateşte hiç su ilave etmeden pişmeye bırakın.
Kapağını açmadan, ara sıra sallayarak pişirin. Pırasalar yumuşayınca sıcak suyu ekleyin. 5 dakika daha pişirip ocağı kapatın. Kaparileri ve naneyi ilave edip karıştırın. Ilık ya da soğuk olarak servis yapın.
Püsküllü Pasta
Püsküllü Pasta? Püsküllü Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakaolu bisküvi
muzlu puding
puding
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
1 paket muzlu puding
1 litre süt
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Biskivü bir kaba diziyoruz.
Sonra puding yapıyoruz biraz soğumasını bekliyoruz.
Sonra üzerine döküyoruz bisküvileri dizerek üstüne de Hindistan cevizi döküyoruz.
Muhallebili Mozaik Pasta
Büyük küçük herkesin çok sevdiği mozaik pasta, muhallebi ile buluştu ve ortaya nefis bir lezzet çıktı. İşte size oldukça pratik ve kolay bir pasta tarifi.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırınsız Tatlılar
Bisküvili Pastalar
Sütlü Muhallebili Tatlı Tarifleri ve Sunumları
Soğuk Tatlı Çeşitleri
Pratik Misafir İkramlıkları
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
2 paket pötibör bisküvi
125 gr tereyağı ya da margarin
1 su bardağı süt
1 küçük çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
40 gr bitter çikolata
1/2 su bardağı dövülmüş fındık
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Muhallebili mozaik pasta yapımında; ilk olarak geniş bir tava içine 125 gr tereyağı koyup, eritin.
Üzerine 1 su bardağı süt, 1 küçük çay bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakao ekleyin.
Karıştırarak, kaynamaya bırakın. Daha sonra isteğe göre karışıma 40 gr bitter çikolata ekleyin. Ocağın altını kapatın. Karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın. Ardından hazırladığınız sosu kısa bir süre ılımaya bırakın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 2 paket pötibör bisküviyi elinizle parçalayarak, kırın. Mozaik pastanın içinde gözükecekleri için çok fazla ufak olmamasına dikkat edin. Üzerine isteğe göre yarım su bardağı dövülmüş fındık ve kakaolu sosu dökün. Bisküvileri ezmeden yavaşça karıştırın.
Daha sonra yuvarlak 22-24 cm lik bir kelepçeli kek kalıbının içine hazırladığınız bisküvili karışımı döküp, kaşık yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Muhallebiyi hazırlayana kadar derin dondurucuda bekletin.
Muhallebi için; orta boy derin bir tencere içine 4 su bardağı süt dökün. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı dolusu un ve 2 yemek kaşığı dolusu nişasta koyun.
Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip, karıştırın. Ardından ocaktan alıp, ara ara karıştırarak, ılımaya bırakın.
Daha sonra derin dondurucudan kalıbı çıkartın. Mozaik pastanın üzerine ılıyan muhallebiyi dökün.
Hazırladığınız muhallebili mozaik pastayı buzdolabında iyice soğuyana kadar ya da mümkünse 1 gece buzdolabında bekletin.
Muhallebili mozaik pasta iyice soğuduktan sonra buzdolabından alıp, kalıbı yavaşça çıkartın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Elmalı Kolay Turta
Elmalı Kolay Turta? Elmalı Kolay Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kırmızı elma
elma
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
toz zencefil
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker (250 ml)
1 su bardağı sıvı yağ (200 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
Un (Yoğun bir kıvamı olacak kadar )
2 adet kırmızı elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Çay kaşığının ucuyla az miktarda toz zencefil
İsteğe göre iri kıyım ceviz

Hazırlanışı:
Klasik keklerdeki gibi hamuru hazırlıyoruz.
Sadece çok kabarmasının istiyorsanız yumurta ve şekeri en az 5 dk aralıksız çırpın kalan malzemeleri ekleyin ( un ve kabartma tozu hariç )
Hiç karıştırmayın, sonra un ve kabartma tozunu eleyerek kek harcına ilave edin. Ölçüsünü veremiyorum. Normal kek hamuru gibi değil çok yoğun kıvamlı olmalı çünkü turta biraz daha kıvamı katı oluyor.
Sonra yuvarlak yağlanmış borcama alıp üzerine biraz ceviz sıralayalım.
Onun üstüne çok ince ya da çok kalın olmayacak şekilde elma dilimlerini dizelim ve toz şekeri, tarçını, zencefili serpelim önceden ısınmış 180 derece fırında 30 dk kapağı açmadan pişirin sonra bir kürdan kontrolü yapın ve içi hamursa ısıyı 150 dereceye düşürüp pişirmeye bu şekilde devam edin ve turta pişince mümkünse fırında soğuyana kadar kalırsa daha güzel oluyor. Ben bu turtayı genelde bir gün önceden yapıyorum tadı tam oturmuş oluyor
En Kolayından Tepsi Köftesi
En Kolayından Tepsi Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kıyma
nane
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 tane soğan
Kimyon, karabiber, nane, kekik, tuz
1 kaşık salça
Sıvı yağ
Dilimlenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri köfte gibi güzelce yoğuruyoruz.
Isıya dayanıklı küçük bir tepsiye (ben borcam kullandım)az yağlayıp köfte harcımızı yayıyoruz.
Börek gibi keserek 200 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Servis etmeden önce üzerine kaşarları koyuyoruz eriyince servis ediyoruz müthiş ve pratik bir tarif hem de kızartma gibi yağlı olmuyor herkes bayılacak mutlaka deneyin.
Köz Biberli Patates Salatası
Köz Biberli Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
karabiber
kırmızı soğan
soğan
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
kuru nane
mayonez
mısır konservesi
patates
taze soğan
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 büyük kırmızı soğan
3 közlenmiş kapya biber
1 su bardağından biraz konserve mısır
Dere otu, taze soğan
7-8 kornişon turşu (damak zevkinize göre)
1,5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Tuz karabiber kuru nane

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesi haşlayın ve köz biberleri ocakta yada ateşte gözleyin. Ben hazır közlenmiş kavanozdan kulandım.
Patatesleri soyalım ve küp küp doğrayalım.
Diğer malzemeleri de doğrayalım. Geniş bir kaba alalım.
Ayrı bir kapta sosu hazırlayalım. Tüm malzemeleri ekleyelim ve çırpalım.
Sosu sebzelerin üzerine ilave edelim ve karıştıralım.
Sos az gelirse biraz daha yoğurt ilave edebilirsiniz.
Buzdolabında birkaç saat beklettikten sonra servis edin.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
şeker
su
süt
tarçın
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağından bir parmak fazla şeker
1 paket vanilya
Süslemek için tarçın ( isteğe bağlı )

Hazırlanışı:
Su ve pirinç i 5 dk kaynatıyoruz aynı zamanda sütü de bir tencere ile ocağa alıp kaynatıyoruz.
Daha sonra kaynayan pirinçleri suyu ile birlikte kaynayan süte ekliyoruz ve 20 dk ara ara karıştırarak kaynatıyoruz.
Daha sonra şekerini ilave edip istediğiniz koyu kıvama gelene kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Altını kapattığımızda vanilyayı ekliyoruz ve kaplarımıza koyup soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra dilerseniz tarçın ile süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyet olsunn
Meyveli Yoğurt
Meyveli Yoğurt? Meyveli Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
şeftali
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 şeftali
8 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Şeftaliyi rendeliyoruz.
Yoğurdu bir kaba alıyoruz.
Rendelediğimiz şeftalili yoğurda ekliyoruz.
Balı da ilave edip çırpıcı ile iyice karıştırılır.
İstediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.
Kaymaklı Baklava (Cevizade)
Kaymaklı Baklava (Cevizade)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
kaymak
limon
şeker
sıvı yağ
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Kaymak (küçük kutu)
Hazır baklavalık yufka
Ceviz (isteğe göre)
4- 5 damla limon
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Sıvı yağ (ne yapı olduğu fark etmiyor evinizde ne varsa kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle su ve şekeri bir tencerede kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra limonu karıştırıp 2 dakika kadar kaynattıktan sonra şoğumaya bırakıyoruz (limonu katma uzun sebebi tatlımız uzun ömürlü olması şekerlenmemesi için)
4 adet baklavalık yufka dan alıyoruz üzerine kaymaktan dağıtarak cevizi serpiştiriyoruz.
Yufkayı elimizle rulo halinde satıyoruz,istenilen boyutta kesip pişirme tepsisine diziyoruz.
Altını yağlama yada yağlı kağıt koymaya gerek yok yufka pişirme tepsisine yapışmıyor.
Bu işlemi bütün yufkalarda uyguluyoruz.
Yeterli rulolar hazırlandıktan sonra üzerine fırça yardımı ile yağ sürüp fırına atıyoruz.
Piştikten sonra ilk sıcağını atmasını bekliyoruz, yaklaşık 5 dakika soğumuş olan şerbetimizi döküyoruz. Tam bir baklava elde etmiş oluyorsunuz kesinlikle baymıyor mutlaka denemelisiniz
Kıymalı Kır Pidesi
Kıymalı Kır Pidesi? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Kır Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
domates suyu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo un
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı ya da margarin
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yeterince tuz
2-2.5 su bardağı kadar ılık süt
Yarım kilo kıyma
4-5 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yeterince sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
Yarım paket domates suyu (100-150 ml kadar)
Yeterince tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım. Hamuru için gereken bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım ve yumuşak ele yapışmayan bir hamur yapalım.
Üzerini kapatıp bir saat kadar mayalandıralım. (Önemli bir püf noktası sütün ılık olması lazım.)
Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım. Soğanları ve maydanozu küçük küçük doğrayalım.
Kıymayı uygun bir kaba alıp üzerine ince doğradığımız malzemeleri ekleyelim.
Salçayı, sıvı yağı, tuzunu ve baharatlarını,suyu ve domates suyunu ekleyelim ve iyice karıştıralım. (Eğer katı olursa ve sürmesi zor olursa biraz su ya da domates suyu ilave edebiliriz ).
Mayalanan hamurumuzun havasını alalım ve unladığımız tezgaha alıp 15 adet eşit bezeye ayıralım.
Bezeleri merdane yardımıyla uzun oval olacak şekilde açalım.
Kıymalı harçtan 2 yemek kaşığı kadar alalım ve ortasına sürdürelim,kenarları boş kalsın. Pideleri resimde görüldüğü gibi kapatalım. Bütün pideleri bu şekilde yapalım. Önceden ısıttığımız fırında 250 derece üzerleri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkınca hemen üzerlerine bolca tereyağı sürelim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Ekşili Pırasa
Ekşili Pırasa? Ekşili Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
havuç
limon suyu
pırasa
pirinç
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5-6 adet pırasa
3 adet havuç
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı pirinç

Hazırlanışı:
Pırasa ve havuçlar doğrayalım.
Salça sıvı yağ da pırasa ve havucu soteleyelim.
Pirinci tuzu ve limon suyunu ekleyelim.
Sıcak su ekleyerek pişirelim.
Deneyenlere şimdiden afiyetler olsun.
Erişteli Tavuklu Yoğurt Çorbası (Herkes Kesilmeden Terbiyeli Çorba Yapabilecek)
Erişteli Tavuklu Yoğurt Çorbası (Herkes Kesilmeden Terbiyeli Çorba Yapabilecek)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
erişte
kırmızı toz biber
toz biber
nane
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
1 kase didiklenmiş tavuk eti
1,5 su bardağı yoğurt
1 tane yumurta sarısı
1 yemek kaşığı dolusu un
6-7 su bardağı su (İçme veya çeşme suyu)
Tuz
Tereyağ
Nane
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Uygun bir tencereye yoğurdu unu ve yumurta sarısını alıp pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
Üzerine suyunu döküp karıştıralım ve erişteyi içine ilave edelim.
Orta göz ocağın kısık ateşinde yavaş yavaş erişteler yumuşayıncaya kadar dibine yapışmaması için arada kontrol edip karıştırarak pişmeye bırakalım.
Harlı ateş de pişirmeyin biranda yüksek ateşe maruz kalırsa yoğurt kesilebilir!.
Son olarak tavuğu ekleyip karıştıralım ve bir taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Küçük bir tavada tereyağı eritip naneyi ve toz biberi dökelim güzelce kızdırdıktan sonra çorbanın üzerine gezdirelim.
Tuzunu da ekleyip güzelce karıştırıp kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Havuçlu Dereotlu Mayasız Poğaça (Kıyır Kıyır)
Havuçlu Dereotlu Mayasız Poğaça (Kıyır Kıyır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
çörek otu
dereotu
havuç
kabartma tozu
margarin
pekmez
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet havuç rendesi
1 çay fincanı yoğurt
1 çay fincanı tereyağı, yada margarin
1 çay fincanı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un (Kontrolü olarak ekleyin)
7 dal dereotu (Benim kavanozda doğrayıp, yağın içinde sakladığımdan bir yemek kaşığı koydum. sayfamda var)
1 yumurta sarısı, bir çay kaşığı pekmez
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımızın içerisine, sırasıyla,. bir su bardağı, havuç rendesini, margarin, sıvı yağ, yoğurt,dereotu, sirke ve tuzu elimizle iyice karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş ununu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz. yumuşak bir kıvam alınca un eklemeyi bırakıyoruz. ( benim poğaçam, 6 su bardağı un aldı)
Yağladığımız tepsiye yuvarlayıp diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısına ve bir çay kaşığı pekmezi karıştırıp fırça yardımıyla poğaçalarımıza sürüyoruz
Susam ve çörekotu serpip önceden ısıtılmış 190 _200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yaklaşık yarım saat te kıyır, kıyır poğaçalarımız hazır Bu kadar kolay ve lezzetli bir poğaça Deneyecek olanlara şimdiden; Afiyetler olsun
Karnıyarık Tatlısı
Karnıyarık Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Karnıyarık Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı yada margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı irmik
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un (kontrollü olarak)
Yarım su bardağı hindistan cevizi(200 ml bardak ölçüm)
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
2, 5 su bardağı su (200 ml bardak ölçüm)
2, 5 su bardağı toz şeker
Çeyrek limon suyu
Fındık

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetini hazırlayalım. Malzemeleri tencereye alıp kaynatalım.
Kaynadıktan 10 dakika sonra limon suyunu sıkıp 5 dakika kadar kaynatıp ocaktan alın.
Hamuru İçin malzemeleri yoğurma kabına alalım. Unu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
Yumuşak bir hamur yoğuralım. Cevizden büyük parçalar koparıp görselde ki gibi şekil verelim.
Tepsiye dizip bıçakla ortasını keselim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca ılık şerbetini dökelim.
Şerbeti çektikten sonra tatlıların ortasına fındık, fıstıkla süsleyip servis edelim.
Havuçlu Ve Dereotlu (Venedik) Poğaça
Havuçlu Ve Dereotlu (Venedik) Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
havuç
instant maya
margarin
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin veya tereyağ
2 yumurta (1 sarı üzerine)
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant maya
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 küçük boy havuç (İnce rendelenmiş)
Yarım demet dereotu (İnce kıyılmış)
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına süt, maya ve şekeri alıp karıştırın ve üzerini örtüp 5 dk bekleyin.
Kabaran karışıma tereyağ, yumurta, tuz, havuç ve dereotunu ekleyip kaşıkla karıştırın.
Un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Üzerini örtüp sıkıca sararak 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını almak için biraz yoğurun ve bezelere ayırın. Ben yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarladım, bende 22 adet çıktı.
El ile açıp içerisine ezilmiş beyaz peynir ekleyin, uçlarını ortada birleştirerek verev şekilde sıkıca kapatın.
Kapanan kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. 10 dakika tepside mayalanmaya bırakın ya da beklemeyin, hepsini yapana kadar zaten tepside mayalanıyorlar
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce kızarana kadar pişirin. Soğuduktan sonra buzluğa kaldırabilirsiniz.