mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kemikli Et Kavurma
Kemiğin suyuyla beraber pişip lezzetlenen ve tam bir kolejen deposuna dönüşen enfes kemikli et kavurma tarifimizle karşınızdayız!
Kategori: Et
Etiketler: kemikli
et
kavurma
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kilogram kemikli kuzu eti
1 avuç doğranmış kuyruk yağı
2 adet köy biberi
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1/2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Düdüklü tencereyi güzelce ısıtın, içine etleri alın ve üstüne de kuyruk yağını ilave edip, 5 dakika bu şekilde kavurun.
Ardından yarım su bardağı sıcak suyu ekleyin ve düdüklü tencerenin kapağını kapatıp, altını kısın. Bu şekilde 20-25 dakika pişmeye bırakın.
Etler pişerken; soğanları küp küp doğrayın. Biberleri de temizleyip küp küp doğrayın ve domateslerin kabuklarını soyduktan sonra onları da küp küp doğrayıp bir kenara alın.
Etler piştikten sonra, başka bir tencereye, sıvı yağı ve tereyağını alın. Soğanları ekleyip, pembeleşene dek kavurun. Ardından biberleri de ilave edin ve renkleri dönene dek kavurmaya devam edin.
Ardından düdüklü tencerede pişmiş olan kemikli etleri ve varsa suyunu soğanların üstüne ilave edin. Bir kaç dakika bu şekilde kavurun ve küp küp doğradığınız domatesleri de ekleyip, güzelce karıştırın.
Ocağın altını kısıp, tencerenin kapağını kapatın ve bu şekilde 15 dakika pişmeye bırakın.
Pişmesine yakın baharatlarını ve tuzunu ekleyip, sıcak sıcak servis edin.
Fırında Sebzeli Palamut
Fırında Sebzeli Palamut? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
limon
palamut
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet dilimlenmiş palamut
1 adet soğan
3-4 adet patates
1 adet domates
1-2 limon
Tuz, pulbiber, karabiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yağladığımız tepsimize önce yuvarlak ve ince dilimlenmiş patateslerimizi diziyoruz.
Üzerine tuz ve baharatlarımızı ekliyoruz.
Patateslerimizin üzerine piyazlık doğradığımız soğanlarımızı seriyoruz.
Son olarak yıkayıp tuzladığımız, baharatladığımız balıkları da ekleyip üzerini domates ve limon dilimleriyle süslüyoruz.
180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Çilek Soslu Semifreddo (Semifreddo alle fragole)
Ev yapımı çilek sosun da yapımını öğrendiğimiz yarı donuk kıvamlı İtalyan tatlısı, çilek soslu semifreddo tarifi hazırlıyoruz. Sizi de bekleriz.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çilek
soslu
semifreddo
(semifreddo
alle
fragole)
Porsiyon: 15

Malzemeler:
250 gram toz şeker
65 gram su
250 gram mascarpone peyniri
120 gram yumurta akı
350 gram çilek sos
400 gram krema
225 gram çilek
120 gram glikoz

Hazırlanışı:
Tatlı tarifinde yer alan çilek sosu hazırlamak için; bol suda yıkayıp temizlediğiniz çilekleri küp şeklinde doğrayın.
Toz şeker, glikoz ve su ilave ettiğiniz çilek küplerini kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin. Oda sıcaklığında soğuyana kadar beklettiğiniz sosu blenderdan geçirip süzün.
Toz şeker ve suyu karıştırma kabına alın. Şerbet ısısını mutfak termometresiyle ölçüp 121 dereceye gelene kadar kaynatın.
Ayrı bir kaba aldığınız yumurta aklarını mikserle kabartıp sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Soğuyana kadar karıştırma işlemini sürdürün.
Çilek sos, mascarpone peyniri ve çırpılmış krema ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Arzuya göre taban kısmını yulaflı bisküvi kırıklarıyla doldurduğunuz kalıpları, tatlı karışımıyla doldurun.
Her kalıbın üzerini yaklaşık 15’er gram doğranmış taze çilek ve birer yemek kaşığı çilek sosla kaplayın. -18 derecede, derin dondurucuda yaklaşık 3-4 saat beklettiğiniz tatlıyı taze çilek dilimleri eşliğinde servis edin.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
havuç
makarna
mayonez
sarımsak
süt mısır
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 Adet havuç
Yarım paket makarna
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı konserve süt mısır
2 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Makarna, bezelye, havuç ayrı ayrı haşlanır ve süzülür.
Büyük bir salata kabına yoğurt,sarımsak,tuz ve mayonez alınır ve çırpılır.
Üzerine mısır, haşlanan sebzeler ve makarna eklenir karıştırılır.
İsteğe göre dereotu ve maydanoz da ekleyebilirsiniz.
Garantili Yağ Çekmeyen Pişi
Garantili Yağ Çekmeyen Pişi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sirke
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini yoğurup en son un ve kabartma tozunu ekleyip çok sert olmayacak bir hamur hazırlıyoruz.
Hazırladığımız hamuru 20 dk mutlaka dinlendiriyoruz.
Merdaneyle açıp istediğimiz şekilde kesip bol yağda tavayı sallayarak kızartıyoruz
Gerçekten de asla yağ çekmeyen dışı çıtır puf puf bir hamur kızartması oluyor.
Püf noktaları hamurun öncesinde mutlaka dinlenmesi ve kızartırken tavayı sallamamız.
Bunlar hamurun çok güzel kabarmasını sağlıyor. Afiyetler olsun.
Yumurtasız Mantar Kurabiye
Yumurtasız Mantar Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kulak memesi kıvamına gelene kadar un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarin ile şekeri mikserle karıştıralım.
Geri kalan malzemeleri de ekleyip azar azar un ilavesi yapalım.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
Bir soda şişesinin ağzını kakaoya batırıp kurabiyelerin üzerine hafiften bastıralım.
Her kurabiye için tekrardan kakaoya batırmak gerekli.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altları hafif pembeleşinceye kadar pişirelim ve fırından alalım.
Fırından ilk çıktığında kurabiyeler yumuşak oluyor o yüzden soğuduktan sonra tepsiden alalım ki dağılmasınlar.
Etli Biber Dolma
Etli Biber Dolma? Etli Biber Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
ayçiçeği yağı
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
köy biberi
kuru soğan
soğan
pirinç
pul biber
sarımsak
tatlı biber salçası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
12 Adet orta boy dolmalık biber
2 Adet kuru soğan
1 Adet Domates
2 Su bardağı dolmalık pirinç
1 Çay bardağı ayçiçek yağı
200 gr Dolmalık kıyma orta yağlı
2 Adet köy biberi
1 Yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 Yemek kaşığı domates salçası
1 Tatlı kaşığı Karabiber
1 Tatlı kaşığı Kimyon
1 Tatlı kaşığı acı pulbiber
4 Adet sarımsak

Hazırlanışı:
Tencereye sırasıyla yağ soğan “kıyılmış şekilde rondoda çekilmiş olmamalı” sarımsak “minik doğranmış şekilde” kıyma domatesler “küçük küp şeklinde” ilave edilir.
Kısa bir süre çevrilir üzerine baharatlar yeteri kadar tuz ilave edilerek karıştırılır.
Tencereye dolmalık pirinç “yıkanmış nişastasından arındırılmış”eklenerek 1 dakika karıştırılarak çok az pişmiş şekilde işlem tamamlanır dolma iç malzemesi hazırlanmış olur.
Hazırlanan iç malzeme alışkanlıklara göre dolmalık biberlerinin içleri doldurularak tencereye dizilir.
İç malzemenin kapına su eklenerek çalkalanır ve tenceredeki dolmaların yarısını çok az geçecek şekilde su ilave edilir.
Tencerenin üzerine porselen bir tabak kapatılarak kısık ateşde pişmeye bırakılır.
Tüm yemeklerinizde önemle dikkat edilmesi gereken husus yemeğin pişme süresine tencerede kalma demlenme süresinide eklemeniz olacaktır.
Bu aşamayı dikkatle gözlemlemeniz sonucunda yemekleriniz tam kıvamında ne eksik ne fazla pişirmiş olacaksınız.
Çok Çok Ağlamaya Son:)Yemeklik Kavrulmuş Soğan Konserve
Çok Çok Ağlamaya Son:)Yemeklik Kavrulmuş Soğan Konserve? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
sıvı yağ
soğan
Porsiyon: 2

Malzemeler:
7-8 adet büyük soğan
2 su bardağı sıvı yağ
1 adet kavanoz

Hazırlanışı:
Soğanları robottan geçirelim, veya elden yemeklik doğruyalım.
Tenceremize dökelim.
Yağını da azar azar ekleyerek kısık ateşte ara ara karıştırarak kontrollü şekilde rengi karamelize olana kadar pişirelim.
Ardından kavanoza dolduralım, ister kapakla ister streçleyip buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Terbiyeli Tavuk Çorbası
Terbiyeli Tavuk Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
but
tavuk eti
karabiber
limon
maydanoz
sarımsak
soğan
su
tavuk but
tel şehriye
şehriye
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk but (1 büyük 2 küçük but kullandım)
1 adet soğan (ben iki küçük kullandım)
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı tel şehriye
6, 5 su bardağı su
Tuz ve karabiber (Damak zevkinise göre ayarlayın)
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı limon
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Bol limonlu çok lezzetli oluyor şifa niyetine

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir tencerin içerisine tavuk budu, soğan ve sarımsak yerleştirilir.
Üzerine 6, 5 su bardağı su eklenir ve tavuklar pişene kadar kaynatılır.
Tavuklar yumuşayınca tencereden alınır. Soğan ve sarımsak da çıkartılır. İsterseniz blenderden geçirebilirsiniz çorbaniza lezzet katar. (ben öyle yaptım)
Soğuyan tavukları kemiğinden ayırın ve küçük küçük doğrayın.
Kaynayan tavuk suyuna şehire ekleyin ve 10 dak pişirin.
Terbiyesi için yumurta, limon, un ve suyu bir kaseye alin ve iyice çırpın.
Topak olmasına izin vermeyin.
Tavuk suyundan bir kepçe alin ve terbiye ekleyin. karıştırarak ılımaya alın. Azar azar çorbaya eklenerek hızlıca karıştırın.
Orta ateşte 2-3 dak kaynatın. Son olarak tavuğu, tuz ve karabiberi ekleyin. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alin. Denyecek olanlara şimdiden
Frambuazlı Cookie
Frambuazlı Cookie? Frambuazlı Cookie Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
frambuaz
kabartma tozu
margarin
parça çikolata
çikolata
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gram yumuşamış margarin veya tereyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı parça çikolata
1 çay bardağı dondurulmuş veya taze frambuaz
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına tereyağı, yumurta ve şekeri alalım ve yoğuralım.
Kabartma tozu, vanilya ve unu da ilave edip iyice karıştıralım.(cıvık bir hamur olacak asla ekstra un ilave etmiyoruz).
Üzerine çikolata ve frambuazları ilave edip iyice karıştırdıktan sonra 2 kaşık yardımıyla yağlı kağıt serilmiş fırında tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk pişirelim.
(fırında fazla tutmayalım. 15 dk yeterli oluyor. Fırında çıkartırken hafif yumuşak oluyor ama sonradan sertleşiyor)Pişirdiğimiz cookielerimizi soğuduktan sonra temiz cam bir kavanoza koyarak bir süre saklayabiliriz.Kahve veya çayın yanına servis edebiliriz.Deneyeceklere şimdiden.
Tahinli Cevizli Kurabiye
Tahin ve cevizin harika uyumu ile nefis bir kurabiye tarifi.
Etiketler: Tahinli Kurabiyeler
Cevizli Kurabiye Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Ev Yapımı Kuru Pastalar
Fırında Pişen Kurabiyeler

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
5 yemek kaşığı dolusu pudra şekeri
1/2 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Dövülmüş ceviz
Pudra şekeri
Susam

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına margarini, yumurtayı ve pudra şekerini koyup, elinizle karıştırın. Daha sonra üzerine kabartma tozu, nişasta ve azar azar un ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamurdan yumurta büyüklüğünden biraz büyük parçalar alıp, tezgahın üzerinde oklava ile çok ince ve kalın olmayacak şekilde açın. Ardından açtığınız hamurun kenarlarını bıçak ile kesip, dikdörtgen haline getirerek, düzeltin. Hamurun sadece enini geniş tutun (genişlik 11-12 cm olsun). Daha sonra hamurun üzerine 1/2 tatlı kaşığı tahin döküp, elinizle her tarafına yayın. Tahinin üzerine yani uzunlamasına dövülmüş ceviz ve cevizin üzerine pudra şekeri serpiştirerek, hamurun bir uzun kenarını içe doğru katlayın. Diğer uzun kenarı da katladığınız kısmın üstüne kapatın. Uç kısımlarını da kapattıktan sonra hamuru ters çevirip, uzun kenarların yanlarından iki elinizle hafifçe bastırarak kabartın. Akabinde bıçak ile yanlamına küçük küçük kesin.
Kestiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 150-160 derecelik fırına verip, pişirin.
Kurabiyeleriniz piştikten sonra fırından alıp, soğuduktan sonra çayın yanında servis edebilirsiniz.
Kakao Topları
Bu tarif çikolatayla yarışır! Ayrıca kakao toplarının tanesi sadece 42 kalori! Sağlık dolu nefis bir tatlı atıştırmalık tarifine davetlisiniz.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kakao
topları
Porsiyon: 36

Malzemeler:
16 adet hurma
1 su bardağı çiğ badem
1 su bardağı çiğ fındık
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
2-3 saat boyunca sıcak suda beklemiş hurmaların çekirdeklerini çıkarıp hurmaları küçük parçalar halinde kesin. Kesilen hurmaları karıştırma kabına koyun.
Badem ve fındıkları toz hale gelene kadar robottan geçirin.
Çekilmiş fındık ve bademleri hurmaların olduğu kaba boşaltıp güzelce yoğurun.
Kakaoyu bir tabağa koyun.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp kakaoya bulayın. Kakao toplarınız hazır.!

Besin değerleri: calories: 42 kalori
Hafif Mi Hafif Kedidili Pastası
Hafif Mi Hafif Kedidili Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolatalı sos
kedidili bisküvi
krem şanti
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket 24 lü kedidili bisküvi
1 su bardağı süt ( ıslatmak için )
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 poşet krem şanti
1 paket çikolatalı sos

Hazırlanışı:
Öncelikle kremamızı yapalım. Tencereye süt, toz şeker, un ve nişastayı koyup karıştıralım.
Kaynayınca altını kapatıp vanilin ve toz krem şantiyi ekleyip çırpıcıyla 2-3 dakika çırpalım.
Büyük dikdörtgen borcama kedidillerini önlü arkalı süt ile ıslatıp şekeri üste gelecek şekilde dizelim.
Üzerine kremayı dökelim.
Bir paket çikolatalı sosu ölçüsüne göre pişirip ılıyınca üzerine dökelim.
Bir gece buzdolabında bekletip sonrasında servis edelim.
Ketçaplı Tost
Evde kolayca yapabileceğiniz, oldukça pratik ve yemelere doyamayacağınız çok lezzetli bir tost tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Pratik Tost Tarifleri
Sucuklu Tost Çeşitleri
Hızlı Kahvaltılıklar
Tost Makinesi Yemekleri
Peynirli Sandviçler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
4 dilim tost ekmeği
Sucuk
Kaşar peynir
Ketçap
Tereyağı

Hazırlanışı:
2 adet ketçaplı tost yapımı için; öncelikle 4 dilim tost ekmeğinin üzerine her yerine gelecek şekilde ketçap sürün.
Daha sonra tost ekmeklerinin üzerine kaşar peynir dilimleri yerleştirin. Peynirlerin üzerine ince ince doğradığınız sucuk dilimlerini yerleştirin.
Sucuk dilimlerinin üzerine de ikişer dilim kaşar peynir koyun.
Son olarak boşta kalan tost ekmeklerini üzerlerine kapatın ve iyice ısıttığınız tost makinasının içine yerleştirin.
Daha sonra tost makinasının kapağını kapatın. Tostların altı ve üzeri güzelce kızarıp, peynirler eriyene kadar pişirin. Piştikten sonra tost makinesinin kapağını açın. Tostların üzerine ve alt tarafına biraz tereyağı sürün.
Hazırladığınız ketçaplı tostu servis tabağına alıp, bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Pratik Çiğ Kabak Salatası
Pratik Çiğ Kabak Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
kabak
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kabak kabuğu soyulmuş yıkanmış
Yarım demet dereotu yıkanmış kurumuş
3-4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 diş dövülmüş sarımsak (Benim sarımsaklarım küçüktü tek dişte kullanabilirsiniz)
Kavrulmuş ceviz
Biraz tuz

Hazırlanışı:
Kabakları çiğ haliyle rendeleyin biraz suyunu sıkın.
Dereotlarını ince ince kıyın.
Süzme yoğurdu ve iyice dövdüğünüz sarımsağı bi kapta karıştırın
Kabakları ve dereotunu ekleyin iyice karıştırın
Zeytinyağında hafif dondurduğunuz cevizleri de üzerine ekleyin
Sütlü Çorba
''Çorba olmadan öğünlere başlayamam!'' diyenler! Bu çorba sizin için müthiş bir başlangıç olacak! Bu çorbayı çok seveceksiniz!
Kategori: Çorba
Etiketler: sütlü
çorba
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 litre süt
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı su
2 çay kaşığı (silme) tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye sütü alın ve içine yıkayıp süzdüğünüz bulguları ilave edin.
Ocağın altını açın ve bulgurlar hafif şişene dek ara ara karıştırıp kaynatın.
Küçük bir kasede un ve suyu güzelce çırpın. Kaynamakta olan sütlü karışıma hızlıca dökün ve karıştırmaya devam edin. Çorbanızı bu şekilde ara ara karıştırarak, yaklaşık 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Bulgurlar yeterince yumuşadığında çorbanız hazırdır.
Üzeri için, bir tavada tereyağını eritin. İçine toz biberi ekleyin ve bir kere karıştırıp altını kapatın.
Hazırladığınız biberli tereyağını, kaseye aldığınız çorbanın üzerine gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.
Kırmızı Erik Suyu
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Meyve Suyu Tarifleri
Ev Yapımı İçecekler
Serinletici Yaz İçecekleri
Kırmızı Erikli İçecekler
Geleneksel Şerbetler

Malzemeler:
1,5-2 kg kırmızı erik
Yeteri kadar su
1,5 su bardağı toz şeker
Buz Parçaları

Hazırlanışı:
Erikleri güzelce yıkayıp, derin bir tencereye alın. Üzerine çıkacak kadar su koyup, erikler yumuşayıp, çatlayana kadar pişirin.
Daha sonra ocaktan alıp, ağzını kapatarak ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra erikleri suyuyla birlikte, başka bir tencerenin içine ince bir süzgeçten süzün.
Süzülen erik suyunu ocağa alın. İçine 1,5 su bardağı toz şeker ya da daha fazla şeker ilave edip, kaynamaya bırakın. Kaynama sırasında suyun üzerinde biriken köpükleri alın. Köpükler bitene kadar devam edin ki erik suyunuz parlak olsun. Şeker miktarını kendi isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Erik suyunuz iyice kaynadıktan sonra altını kapatıp, tekrar ılımaya bırakın. Ilıdıktan sonra buzdolabına koyup, soğutun. Servis sırasında içine buz parçacıkları atıp, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Kış Salatası
Kış Salatası? Kış Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
havuç
karalahana
lahana
kıvırcık
limon
tuz
yeşil biber
biber
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 dal kıvırcık
2 adet yeşil biber
3 adet yeşil soğan
1 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy domates
Birazcık kara lahana
Yarım limon
2 kaşık zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak sebzelerimizi sirkeli suda 10 dk bekletelim.
Daha sonra güzelce yıkayalım ve bütün malzemeleri tek tek doğrayalım.
En son limonu sıkalım yağını ve tuzunu da ekleyelim salatamız hazır ********* Afiyet bal şeker olsun herkese yapanların ellerine sağlık kucak dolusu sevgeler herkese
Yoğurtlu Mercimek Çorbası
Yoğurtlu terbiyesiyle damaklarda iz bırakan, hem doyurucu hem çok hafif bir çorba tarifi.
Kategori: Mercimek Çorbası Tarifleri
Etiketler: Yeşil Mercimek Çorbaları
Yoğurtlu Çorba Çeşitleri
Tencerede Pişen Çorbalar
Besleyici Baklagil Çorbaları
Kış Mevsimi Çorbaları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
5 su bardağı su
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Yoğurtlu mercimek çorbası yapımı için; öncelikle 1 çay bardağı yeşil mercimeği orta boy derin bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su döküp, hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra yumuşayan mercimeğin suyunu süzün. Mercimeğin üzerine tekrardan yaklaşık 5 su bardağı su koyup, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta bir kase içine 1 su bardağı dolusu yoğurt, 1 adet yumurta sarısı ve 1 buçuk yemek kaşığı un koyun.
Tel çırpıcı yardımı ile malzemeleri iyice karıştırın. Daha sonra kaynayan çorba suyundan 1-2 kepçe alıp, yoğurtlu karışımın içine dökün. İyice karıştırıp, ılımasını sağlayın.
Hazırladığınız yoğurtlu karışımı çorbanın içine azar azar döküp, karıştırın.
Yoğurtlu mercimek çorbası kaynayana kadar sürekli karıştırın. Kaynadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Yoğurtlu mercimek çorbasının üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 1 tatlı kaşığı kadar kuru nane ekleyip, kızdırın. Naneli karışımı çorbanın üzerine döküp, karıştırın.
Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar kaynar su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız yoğurtlu mercimek çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ekler
Ekler tarifi, krema dolgulu nefis bir tatlı. İnce hamurunun içine sıkılan krema, her lokmada lezzet patlaması yaşatacak.
Kategori: Tatlı
Etiketler: ekler
Porsiyon: 30

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
2 çorba kaşığı tereyağ
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı şeker
3 adet yumurta
3 su bardağı süt
3 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı şeker
1 paket vanilin
200 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Tencereye suyu koyun kaynasın. İçine tereyağını eritin ve şekeri, tuzu ve unu ekleyip hızlıca karıştırın.
Hamur piştikten sonra ocağın altını kapatın iyice soğuması için bir kenara alın. Sonra yumurtaları tek tek kırarak mikser ile iyice çırpın,yapışkan bir kıvamı olmalı. Yumurtayı hamura iyice yedirmeye özen gösterin.
Sıkma torbasıyla yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla uzun uzun sıkarak dizin. Çok büyük olmamalarına özen gösterin aksi takdirde çok kabarabilirler.
Önceden ısıtılmış alt üst ayardaki fırında 200 derecede yaklaşık 35 40 dakika kadar pişirin. Pişirirken fırının kapağını asla açmayın.
Tereyağ ve vanilin hariç bütün krema malzemelerini tencereye koyun ve muhallebi kıvamında olana kadar pişirin. Ocaktan almadan diğerlerini de ekleyin ve soğumaya bırakın. Arada bir karıştırarak kabuk tutmasını engelleyebilirsiniz.
Hamurlarınızı bıçak yardımı ile ikiye kesip kremayı sıkma torbasına koyun ve hamurun alt tabanına sıkın.
Çikolataları benmari usulü eritin ve erittiğiniz çikolatalarınızı üstte kalan hamur kısma batırıp kremalı kısmın üzerine yerleştirin.
Buzdolabında soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Zerdeçallı Bal Kabağı Çorbası
Her kaşıkta şifa dolu bu nefis kış çorbasını denemeye ne dersiniz? Zerdeçallı bal kabağı çorbası tarifi mutfağınızın misler gibi kokmasını sağlayacak!
Kategori: Çorba
Etiketler: zerdeçallı
bal
kabağı
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
3 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
2 yemek kaşığı krema
75 gram bal kabağı

Hazırlanışı:
<p>Bir tencereye zeytinyağını ekleyin. Bal kabağını, soğanı, havucu, patatesi doğrayıp tencereye ekleyin.</p>
<p>Zerdeçalı, karabiberi, muskat rendesini ve tuzunu ekleyin.</p>
<p>Suyu ve tavuk suyunu ekleyip tüm sebzeler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Sebzeler pişince blenderdan geçirin.</p>
<p>Tereyağını ve kremayı döküp 5 dakika kadar daha kaynatın.</p>
<p>Zerdeçallı bal kabağı çorbanız hazır. </p>

Besin değerleri: calories: 120 kalori
Peynirli Salata
Salata tarifleri arasında peynirli olanların yeri ayrıdır. Ezine peyniri, tulum peyniri, beyaz peynir. Sadece birini seçin ve mutfağa buyurun.
Kategori: Salata
Etiketler: peynirli
salata
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet salatalık
2 adet domates
3 adet sivri biber
1/2 adet soğan
100 gram ezine peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Bir kaseye soğanları alın.
Üzerine biberleri alın.
Salatalıkları da ekleyin.
Domatesleri de ekleyin.
Sosu için; zeytinyağı, limon suyu, tuz ve karabiberi bir kasede birleştirin.
Salata malzemeleriyle sosu karıştırın, peyniri elinizle ufalayarak ilave edin ve servis edin.!