mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Etli Tart Tarifi
Nefis Etli Tart? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Etli Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
karabiber
karbonat
kaymak
kimyon
kıyma
patates
soğan
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
2 yemek kaşığı oda ısısında kaymak
100 gr eritilmiş tereyağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (biraz ele yapışan kıvam olması gerekiyor)
400 gr kıyma
2 tane soğan
2 tane patates
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk önce tüm sıvılar yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Ardından un, tuz ve karbonat ilave edilerek yoğrulur. Hamur kıvamı orta şekilde ele yapışması lazım.
Ardından hazır olan hamuru streçlenir ve dolapta 30 dk bekletilir.
İç harcı doğranan soğanlar ve kıyma karıştırılır. Ardından kup ve ince şekilde doğranan patates ve baharatları ilave edilir ve karıştırılır.
30 dk geçtikten sonra bir büyük bir küçük hamur bölünür. Ve büyük hamur unlanarak açılır ve yağlanan tepsiye yerleştirilir.
Üzerine iç harcı koyulur ve her yerine gelecek şekilde yayılır.
Ardından diğer küçük hamur açılarak üzeri kapatılarak üzerine çizik atılarak yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dk pişmeye bırakılır.
Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu (Yaz Turşusu-Çabuk Turşu)
Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu (Yaz Turşusu-Çabuk Turşu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
asma yaprağı
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
maydanoz
sarımsak
su
üzüm
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 Lt’lik Kavanoz İçin
1 Kiloya yakın Tarla Salatalığı (Minik Salatalıklar)
Yarım Çay Bardağı Üzüm Sirkesi
1, 5 Yemek Kaşığı Kaya Tuzu
1 Tatlı Kaşığı Limon Tuzu
4-5 Adet Sarımsak
Bir Tutam Maydanoz
1-2 Adet Asma Yaprağı
2-3 Adet Acı Biber-Cin Biberi
(Acı Severseniz eğer)
Kaynamış Su

Hazırlanışı:
Öncelikle salatalıkları güzelce yıkayıp uç kısımları kesip, bıçakla iki/üç yerine çizikler atıp hazır edelim.
4-5 adet sarımsak soyup büyüklüğüne göre 2-3’e kesin aromasını daha güzel versin.
Kavanozun dibine 2-3 adet sarımsak atın.
Salatalıkları dik bir şekilde kavanoza yerleştirin kalan sarımsakları ekleyin üst sırayı salatalıkların boyu yeterse aynı şekilde devam edin uzun gelirse ortadan ikiye kesin o şekilde yerleştirin.
Acı sevenler arasına 2-3 adet acı biber ekleyebilirler.
Üzerine;Kaya tuzu ve limon tuzunu koyup yarım çay bardağı üzüm sirkesi koyun her bir kavanoz için bu şekilde uygulayın ve kaynamış sıcak suyu kavanoz dolana kadar koyun.
Üzerlerine birer tutam maydanoz ve bir adet asma yaprağı koyun kapağını sıkıca kapatın.
15 dk kadar ters bir şekilde durduktan sonra düzeltip güneş görmeyen serin bir yerde muhafaza edin.
Ertesi gün yavaşça havasını alın, suyun tadına tuzuna da bakın 4-5 gün sonra turşumuz hazır olmuş olacaktır
Şekersiz Fit Kış Dondurması
Şekersiz Fit Kış Dondurması? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
badem
ceviz
fındık
hindistan cevizi
kakao
nişasta
pekmez
portakal
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1.5 çay bardağı süt
2 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 tatlı kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pekmez
2 adet portakal
4 adet ceviz
4 adet fındık
4 adet badem

Hazırlanışı:
Öncelikle portakallarımızın kabuklarını soyarak yuvarlak yuvarlak dilimliyoruz ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizerek 5 ila 10 dk kontrollü pişiriyoruz.
Ayrı bir tencerede sütü, kakaoyu, hindistan cevizini, pekmezi ve nişastayı ekleyerek koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Koyulaştıktan sonra ocaktan alıp içerisine hafif pişmiş portakallarımızı küp küp dilimleyerek ekliyoruz.
Son olarak kuruyemişlerimizi de havanda dövdükten sonra ekleyip karıştırarak hafif soğuduktan sonra yağlı kağıda dökerek rulo şeklinde kıvırıp buzlukta 1-2 saat donduruyoruz.
Dilediğimiz gibi dilimleyerek servise hazır hale getiriyoruz. ￼
Tam Buğday Unlu Ispanaklı Kiş
Tam Buğday Unlu Ispanaklı Kiş? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
kuru soğan
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 su bardağı soğuk su
2 su bardağı un
3 adet yumurta sarısı
1 tutam tuz
1 paket krema
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 kase ıspanak ince doğranmış
1 adet kuru soğan ince doğranmış
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Uygun bir yoğurma kabına hamuru için tereyağı su ve unu alalım ayrı bir kapta yumurta sarısı ve tuzu çırpalım.
Bütün malzemeleri karıştırıp yoğuralım yoğurduğumuz hamuru streç filme saralım 1 saati buzdolabında bekletelim.
İç harcı için uygun bir pişirme kabına soğan kabak ve ıspanağı 2 yemek kaşığı sıvı yağı alalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim.
Piştikten sonra soğumaya bırakalım.
Soğuyan harcın üzerine yumurta sarılarını,kremayı, tuz,karabiber ve pul biberi ilave edip çırpalım ve karıştıralım.
Buzdolabında kis hamurunu çıkartalım yağlanmış tart kalıbına eşit bir şekilde bastırarak yerleştirelim.
Heryerini çatalla delelim.
Üzeri kızarana kadar 180° ayarlanmış fırında pişirelim.
Piştikten sonra fırından alalım, üzerine hazırladığımız harcı dökelim.
Üzerine kaşar peyniri de ilave edip tekrar üzeri kızarana kadar pişirelim.
Nefis Brownie Tarifi
Nefis Brownie? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta ( Oda sıcaklığında olmalı )
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak az sıvı yağ
3 yemek kaşığı tepeleme kakao
1. 5 su bardağı un ( Elemenize gerek yoktur )
1 paket şekerli vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
Yarim su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi hazırlamak için oda sıcaklığındaki yumurtalarımızı ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra süt, sıvı yağ, kakao, un, kabartma tozu ve vanilin ekleyip çırpıyoruz. Kek hamuru için un gözünüze az geliyor olabilir.
Ancak üzerine daha fazla un eklemeyiniz. Tarifteki ölçüler tam olarak yeterli gelecektir.
Kare borcama çok az sıvı yağ döküp fırça ile yayıyoruz ve üzerine kek karışımımızı ekliyoruz. Fırını 180 dereceye getiriyoruz ( fan calışmayacak, alt üst pişme ayarına getiriyoruz )
Kontrollü şekilde 30 ile 35 dakika arasında pişiriyoruz. Kekimizi fırından çıkardıktan sonra 5 dakika dinlenmeye bırakıyoruz ve daha sonrasında dilimliyoruz. Hatta ben üzerine çatal ile delikler açıyorum ki sos iyice içine girsin.
Kek dinlenmedeyken sos tenceremize malzemeleri ekleyip kaynatıyoruz. Dilimlediğimiz ve delikler açtığımız kekimizin üzerine sıcak sosu döküyoruz. Sos ve kek sıcak olmalı! En son da üzerine hindistan cevizi veya antep fıstığı koyarak süslüyoruz veya koymayabilirsiniz de. Ben hayatımda ilk kez kek yapmış birisi olarak bunu yaptıktan sonra herkes beğenerek yedi. Yanında dondurma ile de servis yapabilirsiniz. Herkese.
Pazılı Mantı
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Pazılı Mantı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Tavuk Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Mantı Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Hamur için
3 su bardağı un
2 yumurta
1.5 çay bardağı su
1 tutam tuz
Yarım demet pazı
1 tavuk göğüs eti
1 soğan
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
1 havuç
1 pazı yaprağı
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
1. Unu hamur yoğurma kabına alıp ortasını havuz gibi açın.
2. Yumurtalar, su ve tuzu ekleyip karıştırın.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
4. Üzerini nemli bir bezle örtüp 20 dakika bekletin.
5. Pazıyı temizleyip ince şeritler şeklinde doğrayın.
6. Soğanı temizleyip kıyın.
7. Tavuk etini parçalara doğrayıp iyice yumuşayana kadar haşlayın.
8. Süzüp tel tel ayırın.
9. Zeytin yağını tavada ısıtıp soğan ve pazıyı 7-8 dakika karıştırarak soteleyin.
10. Tuz ve karabiber serpin.
11. Eti ilave edip 5 dakika daha kavurun.
12. Hamuru unlanmış zemine alıp 2 eşit bezeye ayırın.
13. Bezeleri tek tek merdane ile yufka inceliğinde açın.
14. İç malzemeyi hamurun üzerine belli aralıklarla yayın.
15. Diğer hamuru üzerine kapatıp tırtıllı hamur kesiciyle 2 santimlik (iç malzeme ortada olacak şekilde) karelere kesin.
16. Mantıları kaynar tuzlu suya atıp haşlayın.
17. Sosu için, havucu temizleyip rendeleyin.
18. Soğanı soyup rendeleyin.
19. Pazının sert kısımlarını temizleyip incecik kıyın.
20. Yağı tavada kızdırıp havuç,soğan ve pazıyı sık sık karıştırarak iyice yumuşayana kadar soteleyin.
21. Portakal kabuğu, kekik ve tuzu ekleyip 5 dakika daha kavurun.
22. Mantıyı süzüp tencereye alın.
23. Üzerine sosu döküp kısık ateşte bir taşım kaynatın.
24. Ocaktan alıp servis yapın.
Lokmalık İrmikli Tatlı
Lokmalık İrmikli Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
2 buçuk su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi 10 dakika kadar kaynatıyoruz.
Bir kaç damla limon suyu ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra derin bir kapta yumurta şeker ve diğer malzemeleri sırasıyla koyuyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru 4 e bölüp tezgah üzerinde uzunlamasına yuvarlıyoruz.
Daha sonra tezgaha serdiğimiz irmiğe buluyoruz bir parmak genişliğinde kesip tepsiye yerleştiriyoruz.
180 derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı gidince üzerine soğumuş olan şerbeti ilave ediyoruz.
Daha sonra üzerine sürekli kaşıkla şerbeti yedirin.
Portakallı Kakaolu Kek
Portakallı Kakaolu Kek? Portakallı Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
kakao
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 adet portakal suyu ve kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket hamur kabartma tozu
1/2 (yarım) havuç (Rende)
1.5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpalım, süt, yağ, tarçını ekleyelim, portakalın kabuğunu rende yapalım, suyunu sıkalım kek harcımıza dökelim.
Rendelenmiş havucu ilave edelim.
Hamur kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek dökelim.
Yağlanmış ve un serpilmiş kalıba harcı dökelim.
180 derece fırında 30 dakika pişirelim, sizin fırınınızda bu süre kısa olabilir, kontrollü pişirmekte fayda var, fırından aldığımız keki soğuyunca dilimlere ayıralım.
Yumuşacık Kıymalı Börek
Yumuşacık Kıymalı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
sade soda
soğan
süt
tuz
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka ( 2 kişi olduğumuz için ben az yufkadan yapıyorum)
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım şişe sade soda
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Kıymayı soğanla güzelce kavuruyoruz.
Yufkaları hazırladığımız sos ile ıslatıp içerisine kıymayı koyup sarıyoruz.
Gül şekline alacak şekilde tepsiye diziyoruz.
En son kalan sosa yumurta kırıp karıştırıyoruz.
Üzerine bolca sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırına verip kızarana kadar pişiriyoruz.
Portakal Dilimli Kurabiye
Portakal Dilimli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
portakal
portakal kabuğu
portakal suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
toz antep fıstığı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet portakal
1 adet yumurta
125 gram margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta (mısır nişastası kullandım)
Yarım çay bardağı portakal suyu (1 adet portakaldan yarım çay bardağı portakal suyu çıktı, 1 çay bardağı çıkarsa koyabilirsiniz)
1 portakal kabuğu (ince rendelenmiş)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un (4 su bardağı tam ölçüdür ama yeterli gelmezse biraz daha ekleyebilirsiniz)
200 gram bol sütlü çikolata
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
İlk önce portakalları ince dilimleyin.
Uygun bir tepsiye havlu kağıt serip üzerine dilimlenmiş portakalları dizin ve üzerlerini tekrar havlu kağıt ile kapatıp suyunu çekmesi için hafif bastırın.
Arada değiştirin (fırında hamuru sulandırmamak için yapıyoruz).
Uygun bir kabın içerisine hamur malzemelerini ekleyin.
Unu kontrollü ekleyip yoğurun.
15 dk kadar buzdolabında bekletin.
Çıkartınca hamur matının veya hafif unlanmış tezgahın üzerinde elinizle hafif bastırarak açıp sonra merdane kullanın. (üzerine yağlı kağıt serip açanlarda var hangisi kolayınıza gelirse)
Hamur çok ince yada kalın olmasın.
Portakalların büyüklüğünde bardak veya başka bir aparatla kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Portakalları üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 160°C fırında hamur hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Çikolatayı benmari usulü eritip içine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin.
Kurabiyeler soğuyunca yarısını çikolataya batırın ve tepsiye dizin.
Çikolata sertleşince yiyebilirsiniz.
Kıymalı Hingel (Mantı)
Kıymalı Hingel (Mantı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
karabiber
kıyma
maydanoz
sarımsak
soğan
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3-3.5 su bardağı un
400 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 tutam maydanoz (şart değil eklemeyebilirsiniz )
Karabiber
Yoğurt
1-2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Yumurta, tuz ve suyu kaba alıp karıştıralım unu kontrollü bir şekilde ekleyelim iyice yoğuralım biraz sert bir hamur olacak hamurumuzun üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Kıymayı ince ince doğradığımız maydanozu soğanı tuz ve karabiberi bir kaba alıp karıştıralım.
Hamuru 3 bezeye ayırıp tezgahın üzerinde açalım, çay bardağıyla yuvarlak şekil verip içine kıymamızdan parçalar koyup uçlarını iyice birleştirelim.
İsterseniz çatalla birleştirip şekil verebilirsiniz.
Mantılarımızı koyacağımız tepsiye biraz un serpelim yapışmaması için. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım.
Tencereye 1. 5-2 litre su koyup 1 tatlı kaşığı tuz atalım ve kaynatalım mantılarımızı dikkatlice suyun içine atalım mantılar pişip suyun yüzeyine çıkınca bi 5 dk daha kaynatıp kevgirle tabağa alalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim. Yağda pul biber ve nane yakıp üzerine gezdirelim mantımız hazır deneyecek olanlara şimdiden.
Fındıklı İrmik Tatlısı
Fındıklı irmik tatlısı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: fındıklı
i̇rmik
tatlısı
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri ocakta kaynayana kadar ara ara karıştıralım. Birkaç dakika kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip altını kapatalım.
Tatlının hamuru için yumurtayı, yoğurdu ve sıvı yağı bir kaba alıp karıştıralım. Sonra irmiği, kabartma tozunu ve unu yavaş yavaş ekleyelim. Hamura fındık ekleyip karışana kadar yoğuralım.
İstenilen şekli verip irmiğe bulayalım. 180 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirelim.
Fırından çıkınca soğuk şerbeti tatlıya dökelim. Birkaç saat bekletelim.
Enfes Pratik Pasta
Enfes Pratik Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Enfes Pratik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
su
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı tepeleme + 2 yemek kaşığı un
1 fiske tuz
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Yarım paket margarin

Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
Daha sonra ılık su ekleyip çırpma ya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya ve un ekleyin spatula yardımı ile homojen bir karışım elde edene kadar alttan üste doğru karıştırın.
Yumurta beyazını da bir fiske tuzla kar beyazı olana kadar çırpın ve hamura ilave edip karıştırın 180 derecede ki fırına sürün.
Gelelim krema yapımına; 1 litre sütü tencereye ilave edin şekeri katın unu yavaş yavaş çırpa çırpa katın.
Son olarak ta yarım paket margarin kattıktan sonra ocağa alalım ve kaynayana kadar karıştıralım.
Pişen keki ortadan ikiye ayıralım her iki dilimi de süt ile ıslatalım arasına kremayı sürelim keki kapatıp krema ile süsleyebiliriz.
Elmalı Tart (Şahane)
Elmalı Tart (Şahane)? Binlerce kişinin defterindeki Elmalı Tart (Şahane) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
tarçın
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet tatlı iri elma
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şeker (210 ml)
150 gram tereyağ (oda ısısında beklemiş)
1, 5 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
4 su bardağı un(210 ml bardakla)
1, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Elmalın kabuklarını soyup, rendeleyelim.
Şekerini de ekleyip tavada suyunu çekene dek yüksek ateşte kavuralım.
Ocaktan alıp tarçın ve cevizini ekleyip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Hamuru için; yumurta ve yumuşak tereyağını güzelce elimizle karıştıralım.
Daha sonra pudra şekeri ve yoğurdunu katıp yoğurmaya devam edelim.
3 bardak un ve kabartma tozunu da ekleyip hamuru toparlayalım.
Kalan unu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. ( Ben kullandığım un miktarını yazdım sizler evinizdeki markaya göre; biraz azaltabilir, yahutta 1-2 kaşık daha ekleyebilirsiniz)
Hamurumuzdan üçte birini bıçakla kesip ayıralım.
Kalan hamuru tezgahta tart kalıbınız boyunda açalım.
Ve yuvarlak tart kalıbına kenarlarından yükselecek şekilde yayarak yerleştirelim.
Elmalı harcı üzerine eşitce yayalım.
Ayırdığımız hamuru ince olmayacak şekilde tezgahta açıp kalem kalınlığında uzun şeritler keselim. Kafes şeklinde tart kalıbımıza yerleştirelim.
Kalan hamur parçalarını tekrardan açıp; mini bardakla kesip gül şekli verip kafeslerin aralarına yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derceli alt üst ayarda fırında, üzeri pembeleşene kadar pişirelim. (Ben alttan ikinci rafta 30 dakika, sonrada 10 dakika orta rafta pişirdim) Soğuyunca servise hazır.
Elmalı Pasta
Elmalı Pasta? Elmalı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
limon suyu
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr tuzsuz tereyağ
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un
Kabartma tozu
Bir fiske tuz
3 elma
1 yemek kaşığı çekirdeksiz kuru üzüm
Biraz limon suyu
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı ceviz
Pudra şekeri 2 yemek kaşığı

Hazırlanışı:
İç harcı için. Elmaları rendeleyip üzüm veşekerle birlikte orta ateste pişiriyoruz.
Altını kapattıktan sonra limon suyu ceviz tarçını ilave edip soğumaya bırakıyoruz.
Tereyağ ve şekeri eriyinceye kadar yoğuruyoruz. Sırasıyla yoğurt, sıvı yağı ekliyoruz.
Pürüzsüz hale gelince nişasta, un, kabartma tozu ve tuzunu ilave edip 15 dk. dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde açıyoruz.
İç harcı koyup kapatıp ay şekli veriyoruz.
170° de üstü fazla kızarmayacak şekilde pişiriyoruz. Çıkardıktan 5 dk. sonra üzerine pudra şekeri serpiyoruz (ince bir süzgeçle döküyoruz)
Gaziantep Katmeri Tarifi
Gaziantep Katmeri? Binlerce kişinin defterindeki Gaziantep Katmeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
baklavalık yufka
yufka
kaymak
şeker
sıvı yağ
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 Adet Baklavalık Yufka
2 Kaşık Öğütülmüş Antep Fıstığı
2 Kaşık Kaymak
3 Kaşık Şeker
Pişirmek İçin
1 Kaşık Tereyağ
1/2 (yarım) Kaşık Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Yapımı çoook basit lezzeti olay, sadece iki dakikada hazır oluyor, tabi ki orijinal Antep katmeri değildir ama tatlı severlere basit bir alternatif oluyor.
Yapılışı yufkaların her birinin arasına 2 kaşık kaymağı azar azar sürerek 5 yufkayı tamamlarız tam ortasına fıstığı ve şekeri serperiz kare olacak şekilde kapayıp tereyağını ve 1 çorba kaşığı sıvıya erittiğimiz tavada yaklaşık 2-3 dk kadar arkalı önlü kızartalım.
Servis tabağına alınca üzerine fıstık ve kaymakla sıcak olarak servis ederiz.
Afiyetler olsun.
Servis tabağına alınca üzerine fıstık ve kaymakla sıcak olarak servis ederiz, afiyetler olsun.
Döndürme
Döndürme? Onlarca kişinin defterindeki Döndürme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal kabağı
margarin
nane
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar un
100 gr margarin
1 kg bal kabağı
1 orta boy soğan
Pul biber
Nane
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle içini hazırlıyoruz. Bal kabaklarını soyup rendeliyoruz.
Bir tavaya küçük küçük soğanları doğrayıp sıvı yap işe pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Üzerine rendelediğimiz bal kabaklarımızı suyu var ise sıkarak ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Kapatmaya yakın tuz ve baharatları ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra Margarini eritelim. Hamuru için un, su, yoğurt ve tuzu karıştıralım yumuşak bir hamur elde edelim.
Aynı baklava yapar gibi çay fincanı tabağı büyüklüğünde açılacak şekilde 16 beze elde edelim. 8 altına 8 üstüne olacak şekilde.
Açtığımız her katın arasına erittiğimiz margarin sürelim. 8 beze bittiğinde 8 ini birden açalım ve yağlamış olduğumuz tepsimize bırakalım.
İçine soğumuş harcımızı yayalım ve üzerini örtmek için 8 bezemiz de aynı işlemi yaparak kapatalım.
Böreğimizin üzerine artan erimiş margarini döküp önceden ısıtılmış 200 derecede altı üstü kızarsan kadar pişiriyoruz.
İrmik Tatlısı (Böylesi Başka Yerde Yok!)
İrmik Tatlısı (Böylesi Başka Yerde Yok!)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
toz antep fıstığı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2-3 çay bardağı irmik
2-3 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı su
2-3 damla limon
Hindistan cevizi
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
Önce şerbetimizi yapmakla başlayalım bir tencerenin içerisine suyu ve şekeri alıp kaynayana kadar bekleyelim.
Kaynayınca 5 dakika daha ocakta dursun 2-3 damla limon suyunu sıkın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Bir karıştırma kabının içerisine önce yumurta ve şekeri alıp iyice çırpalım.
Sonrada diğer bütün malzemeleri içine ekleyip iyice çırpalım tepsimizin altını yağlayıp hamuru tepsinin içine dökelim.
180 derecelik fırında 25-35 dakika pişirelim(ben iyice kızarmış sevdiğim için 35 dk yapıyorum)
Fırından fırına değişiklik olabilir dikkat edelim kek yanmasın fırından çıkardıktan sonra 5-10 dk bekleyelim ve ılık şerbeti üzerine dökelim.
Sonra dilediğiniz gibi dilimleyip dilediğiniz gibi süsleyebilirsizin tatlı iyice soğumadan kesinlikle yemeyin. midenize oturabilir iyice soğumasını bekleyin 3-4 saat dolapta beklesin