mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Somon
Fırında Somon? Fırında Somon Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
kuşkonmaz
limon suyu
sarımsak
somon
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim somon
4 büyük diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limon suyu
Tuz-karabiber
Dereotu-defne yaprağı
1 demet Kuşkonmaz

Hazırlanışı:
Somonu varsa derisinden ayırıp güzelce yıkıyoruz.
Kuşkonmazları da yıkayıp kuruladıktan sonra alttaki kök kısımlarını(sert olan) kesiyoruz ve saplarını da (baş kısımlarını değil sadece saplarını)bıçak ile ortadan ikiye yarıyoruz(daha güzel pişmesine yardımcı olmak için).
Bir kapta zeytinyağı, yumuşamış tereyağı, tuz, karabiber, liöon suyu, ve ezdiğimiz sarımsağı karıştırıp somonlara ve kuşkonmazlara güzelce yediriyoruz.
1 saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Daha sonra fırın kabına yağlı kağıt ya folyo serip alta kuşkonmazları diziyoruz.
Üzerine balıkları yerleştirip üzerine de dereotu ve defne yaprağını ekliyoruz.
Üzerini yağlı kağıt ya da folyo ile (hangisini tercih ediyorsanız) kapatıp 200 derecede 20 dk kapalı, sonra üzerindeki kağıdı açarak 10 dk da üzeri açık pişiriyoruz. Sıcak servis ediyoruz
Fırında Tavuklu Rulo Patates
Tavuk ve patatesin efsane uyumu. Fırında tavuklu rulo patates tarifi akşam yemeği sofralarına çok yakışacak. Bu lezzetli tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
tavuklu
rulo
patates
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet haşlanmış patates
1 tatlı kaşığı margarin
1 çay kaşığı tuz
1 adet tavuk göğsü
1/2 adet soğan
1 adet havuç
1 adet çarliston biber
1 adet domates
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır. Bir kaba alınır ve ezilir. İçerisine margarin ve 1 çay kaşığı tuz atılır. Pürüzsüz bir kıvama getirilir.
İç malzeme için. İnce doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak ve sıvı yağ bir tavada güzelce kavurulur.
Küp küp doğranmış havuç, ince doğranmış biber, ufak ufak doğranmış tavuk etleri, domates, baharatlar ve su eklenir. Pişmeye bırakılır.
Sebzeler ve tavuk eti iyice piştikten sonra ocaktan alınır. Dereotu eklenir.
Yağlı kağıt tepsi büyüklüğünde kesilir. Tezgaha serilir. Üzeri birkaç damla sıvı yağ ile yağlanır.
Yağlanan kağıdın üzerine patates püresi kare şeklinde yayılır ve üzerine harçtan eklenir.
Yavaşça yağlı kağıt ile birlikte rulo yapılır. Üzerine kaşar peyniri serpilir. 200 derecede fansız ayarda üzeri kızarana kadar pişirilir
Portakallı Lokum
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Portakallı Lokum Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Farklı Tatlı Tarifleri
Özel Günler
Çay Saati Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu (yaklaşık 3 b&uuml;y&uuml;k portakal)
1 &ccedil;ay bardağı su
1 &ccedil;ay bardağı mısır nişastası
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı portakal &ccedil;i&ccedil;eği aroması&nbsp
3-4 yemek kaşığı hindistan cevizi veya pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta&nbsp

Hazırlanışı:
1. Orta boy bir tencerede toz şeker, limon suyu ve portakal suyunun yarısını karıştırın.
2. Orta ateşte kaynatmaya başlayın.
3. Ayrı bir kasede kalan portakal suyu, su ve mısır nişastasını topaksız olacak şekilde karıştırın.
4. Şerbet kaynamaya başlayınca, nişastalı karışımı yavaş yavaş ekleyin.
5. S&uuml;rekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin (10-15 dakika).
6. Karışım pelte gibi yoğunlaşınca i&ccedil;ine portakal kabuğu rendesi ve varsa portakal &ccedil;i&ccedil;eği aroması ekleyin.
7. Karıştırın ve ocaktan alın.
8. Hafif&ccedil;e yağladığınız ya da nişasta serptiğiniz bir borcam ya da k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tepsiye karışımı d&ouml;k&uuml;n.
9. &Uuml;zerini d&uuml;zeltin.
10. Oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin (tercihen 1 gece).
11. Lokumu k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde kesin.
12. Karışık hindistan cevizi, pudra şekeri ve nişasta karışımına bulayarak servis edin.
13.
Fırında Fesleğenli Tavuklu Makarna
Fırında Fesleğenli Tavuklu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
domates sosu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
makarna
tavuk eti
taze fesleğen
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram küp küp doğranmış tavuk
1 paket makarna
1 kase domates sosu
1 kuru soğan
1 tutam taze fesleğen
1 su bardağı kaşar peynir rendesi
Tuz,karabiber, toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İnce bir şekilde doğramış olduğunuz soğanları tereyağında kavurun.
Tavukları ekleyip domates sosu ile kavurun.
Baharatları ekleyip karıştırın.
Haşlamış olduğunuz makarnayı yağlanmış fırın kabına koyup bir miktar kaşar peyniri ilave edin.
Kavrulan tavuklarıda koyup karıştırın.
Üzerine kalan kaşar peyniri rendesini koyup fırına verin sıcak servis yapın.
Gendime Çorbası
Gendime Çorbası? Gendime Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
nane
pul biber
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
3 litre kadar su
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Tuz
Nane, pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle buğdayı 3 litre su ile haşlayalım.
Buğdaylar yumuşayınca ocağın altını kısalım.
Bir kasede yoğurdu, unu suyu ve yumurta sarısını çırpalım.
Çorbadan bir kepçe alıp yoğurtlu karışıma ilave edelim karıştıralım daha sonra karışımı çorbanın içine dökelim.
Karıştırarak kaynamasını sağlayalım kaynayan çorbamızın tuzunu ekleyelim.
Cezvede tereyağını eritelim içine nane ve pulbiber ekleyip çorbamızın üzerine dökelim.
Karatay Lahmacunu
Karatay Lahmacunu? Karatay Lahmacunu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
isot
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
soğan
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
4 buçuk su bardağı tam buğday unu
yarım kilo kadar kıyma
2 baş soğan
yarım bağ maydanoz
1 tane kırmızı kapya biber
5 tane yeşil biber
3 adet domates
Pul biber varsa isot da konulabilir.
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemesini hazırlayacağız.Kıyma uygun bir kaba alınır.
Soğan robotta çekilir. Suyunu sıkarak kıyamaya ilave edilir.
Kapya biberimizi ve domatesleri de ayni sekilde robotta çekiyoruz.
Kıymaya ilave ediyoruz. Yeşil biberlerimzi ve maydanozumuzu ince ince kesme tahtasında kıyıyoruz. Kıymamıza ilave ediyoruz.
Baharatlarını ve tuzunu ilave ediyoruz.
Baharat olarak ben malzememi yarıya böldüm çocuklarınkini daha az baharatlı yaptım kendi yiyeceklerimuze isot ve karabiber ekledim.
En son harcımıza zeytinyağı gezdiriyoruz. Fazla olmayacak şekilde. iç harcını elimizde karıştırıyoruz.
Harcımızı kenara alıyoruz. Ayrı bir kapta hamurumuzu hazırlıyoruz.
2 su bardağı ılık suya tuzumuzu ilave ediyoruz. Ve unumuzu yavaş yavaş katarak yoğuruyoruz. Ben yaklaşık 4 buçuk su bardağı un kullandım.Siz yinede yaparken yavaş yavaş ekleyin. Orta sertlikte bir hamur elde ediyoruz.
Harcımız ve hamurumuz hazır olduğuna göre lahmacunlarımızı hazırlamaya başlayabiliriz.
Fırınımı açtım 200 derece de ısınması için. Aynı zamanda da ocağa 2 adet tava yerleştirdim. Ve hemen yer soframızı açtık. Ev ahalisinin isteği üzere ince ince soğanlarımız kıyıldı. maydanoz hazırlandı. Ve domates dilimlendi. Veeee bir sürahi ayran hazırlandı.
Ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlanır. 12 adet beze çıktı. unladığımız tezgâhımızda bezelerimizi açıyoruz.
Fırın tepsisine koyduklarımı uzun uzun açtım ama tavaya koyduklarımı yuvarlak açtım. Hızlıca açtığım bezelerimi yırtmadan fırın tepsisine yerleştirdim.
Bir tepsiye 3 beze sığdı. İç harcımızı elimizle bezelerin üzerine düzgünce bastırarak yayıyoruz. Ve tepsimizi fırına veriyoruz. Açmaya devam ediyoruz.
Fırındakiler pişerken biz boş durmuyoruz ve tavalara da birer adet lahmacun yerleştiriyoruz.
Ve kapağı kapalı olarak pişiriyoruz. Ocağımızın altını kontrol etmeyi unutmayalım. Orta sıcaklıkta olacak. Çok yüksek açarsak hamurumuz yanar kıymalar çiğ kalır.
Diğer fırın tepsisini de hazırlıyoruz ki pişenler çıkınca hemen yeniler fırına girsin.
Sofrada lahmacun bekleyen kuzulara ilk pişenleri sıcak sıcak servis ediyoruz. Şimdiden deneyecek olanlara. Bu arada lahmacunlarimiz mayasız hamurdan olduğu için bekletmeden yemenizi tavsiye ediyorum.
Işın Kılıcı Çubukları
Mor, yeşil, mavi, kırmızı renklerde hazırlayabileceğiniz çubuklar, özellikle tatlı-tuzlu tatları bir arada tüketmeyi sevenler için harika olacaktır.
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: işın
kılıcı
çubukları
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket toz vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
1-3 paket çubuk kraker, grissini, galeta veya pastane ürünü
null istediğiniz renklerde gıda boyaları (organik olanl

Hazırlanışı:
Alüminyum folyodan en az 1 cm eninde ve 2 cm uzunluğunda parçalar kesip hazırlayın.
Düz ve geniş bir tabağın tabanına alüminyum folyo serip hazırda bulundurun.
Marketten toz halinde aldığınız hazır pudingi, 2,5 su bardağı sütle kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Eğer birden fazla renkte çubuk yapmak isterseniz, puding soğumadan birkaç farklı derin kaba bölüştürün.
Puding soğumadan gıda boyalarını kaselere 1-5 damla arası, rengi gözünüze iyi görünene kadar dökün ve tahta kaşıklarla iyice karıştırın. 1 tahta kaşığı yalnızca 1 kase için kullanın ki, renkler birbirine karışmasın.
Seçtiğiniz türdeki çubukların ucuna kesip hazırladığınız alüminyum folyoları sarın.
Çubukların folyolu kısmından tutarak gıda boyasıyla karıştırdığınız pudinglerin bulunduğu kâselere, çubuğun kalan kısmının 4’te 3’ünü kaplayacak şekilde sokup çıkarın. Bu şekilde çubukları renkli karışımlara bulayın.
Aynı renkteki çubukları tabanına alüminyum folyo serdiğiniz düz ve geniş tabağa yan yana dizin ve buzdolabına koyun. 15-20 dakika içinde puding iyice katılaşacak ve çubuklar yenmeye hazır hale gelecektir.
Rus Salatası
Rus Salatası? Rus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
havuç
mayonez
nane
patates
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo bezelye
3 adet havuç
4 adet patates
4 yemek kaşığı yoğur
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz
Nane

Hazırlanışı:
Havucumuzu, patatesimizi küp küp doğrayıp, bezelyemizle beraber tenceremize koyup haşlıyoruz. Ardından bir kaba alıp soğutuyoruz.
Üzerine yoğurdumuzu ve mayonezimizi ekleyip tuzla beraber karıştırıyoruz. Servis tabaklarımıza alıp arzu eden üzerine nane ile sunabilir.
Sucuklu Mantar Dolması
Enginarlı nefis bir dip sosun yancılığında servis edilen, ister başlangıç, ister ana öğün niyetine tüketebilecek sucuklu mantar dolması tarifi.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: sucuklu
mantar
dolması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı parmesan peyniri
300 gram ıspanak
400 gram bebek enginar göbeği
2/3 su bardağı krema
1 su bardağı krem peynir
1/3 su bardağı mayonez
2 çay kaşığı ince doğranmış sarımsak
700 gram kestane mantarı
250 gram sucuk
1 + 1/4 su bardağı enginarlı dip sos
1/3 su bardağı fırınlanmış ekmek kırıntısı

Hazırlanışı:
Öncelikle dip sosu hazırlıyoruz. Ispanakları yıkayıp doğrayın ardından enginarları da yıkayıp doğrayın.
Doğranmış ıspanakları, enginarları ve dip sos için gerekli tüm malzemeleri bir mutfak robotuna atın, tamamen püre haline gelene dek robottan çekin.
Mantarları yıkayın ve saplarını kopartın, iç kısımları aşağıya gelecek şekilde, pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisine yan yana dizin ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 10-12 dakika pişirin.
Derince bir kabın içinde hazırladığınız dip sosu, küp küp doğradığınız sucuklar ve 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı ile karıştırın.
Yarı pişmiş mantarların içlerini hazırladığınız karışımla doldurun ve üstlerine kalan ekmek kırıntılarını serpiştirin.
Mantar dolmalarını bu şekilde tekrar fırına verip, 15-20 dakika daha pişirin. Sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Dantel Böreği (Anne Tarifi Rulo Börek)
Dantel Böreği (Anne Tarifi Rulo Börek) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
margarin
maydanoz
peynir
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
8 adet küçük boy haşlanmış patates
1 küçük kase peynir (İsteye bağlı ben sert ezine kullandım. Tavsiye ederim. Lezzetli oluyor )
Bir tutam maydanoz
Tuz (Peynir durumuna göre değişir)
125 gr. tereyağ yada margarin (Ben karma ikisini kullandım). eritilmiş ve soğumuş olsun
1. 5 su bardağı süt. oda ısısında
2 adet yumurta oda ısısında
3 tatlı kaşığı yoğurt ve sıvı yağ karışımı ( İsteğe bağlı) pul biber serpelim.
Not:Su bardağı ölçüsü 200 ml.

Hazırlanışı:
Önceden haşladığımız kabuklarıyla beraber patateslerimizi soyup rendeliyelim.
Peynir ve maydanozu doğrayıp karıştıralım.
Erimiş ve soğumuş olan yağımızı süt ve yumurta ile karıştıralım.
Sos karışımını patatesli harca karıştıralım.
İlk yufkamızı tezgaha yayalım.
Harç 3 yufkaya yetecek kadar ayarlayalım.
İlk yufkaya harcınızdan serelim. Ben göz kararı ayarladım.
Üzerine ikinci yufkayı serip harçtan yayalım.
En son üçüncü yufkayı serip harcın geri kalanını serelim.Yanlardan ve üstten hafif içe katlayarak saralım.
Sardığımız böreği ortadan ikiye ayırıp tepsiye koyalım.
Üzerini süreçle katlayıp dolapta dinlendirelim.Dinlenen böreğimizi 1 cm genişliğinde keskin bıçakla kesip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine 3 tatlı kaşığı içerisine 1 tatlı kaşığı sıvı yağ karışımını yada hiçbirşey sürmeden fırına verelim.İsteğe bağlı üzerine pul biber serpebilirsiniz.
Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim.Ben diğer yarısını sonra yapmak üzere buzluğa kaldırdım. Dileyen yapıp buzluğa kaldırır. Misafir gelmeden çıkar sür fırına. Çayın yanına ılık ılık tüketelim.
Ev Yapımı Supangle
Evde hazırlayabileceğiniz, en pratik ve en nefis lezzetlerden biri.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlı Tarifleri
Soğuk Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Tatlılar
Kakaolu Tatlılar
Misafir İkramlıkları

Malzemeler:
3,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından 2 parmak az toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Ev yapımı supangle yapımında, orta boy derin bir tencere içine 3 buçuk su bardağı süt dökün. Üzerine 2 yemek kaşığı un, 1 su bardağından 2 parmak az toz şeker ve 4 yemek kaşığı kakao ekleyip, çırpıcı ile iyice çırpın.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Kaynayana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Supangle piştikten sonra üzerine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız ev yapımı supangleyi kuplara ya da bardaklara paylaştırıp, oda ısısında ılımaya bırakın. Daha sonra buzdolabında soğumaya bırakın.
Buzdolabında yeteri kadar soğuyan ev yapımı supanglenin üzerini rendelenmiş çikolata, hindistan cevizi ya da antep fıstığı ile süsleyerek, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Lebeniye Çorbası
Lebeniye Çorbası? Lebeniye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
haşlanmış nohut
karabiber
kıyma
limon suyu
nane
pirinç
soğan
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım çay bardağı pirinç
1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
1, 5 su bardağı yoğurt
2-3 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
5 su bardağı su
Tuz
Nane
200 gr. Kıyma
1 adet soğan
Karabiber

Hazırlanışı:
İlk önce yıkadım imiz pirinçleri 1 su bardağı su ile haşlıyoruz kaynadıktan sonra kalan 5 bardak daha su ekleyip nohutları da ekleyip kaynatmaya devam ediyoruz.
Bu arada köftesini yoğurup minik minik yuvarlıyoruz ve yüksek ateşte kızartıp ocaktan almadan nane ekliyoruz ve kenara alıyoruz.
Bir kap içerisine yoğurt,limon suyu ve unu karıştırıyoruz ve terbiyesinde hazırlıyoruz.
En son terbiyesinde tamamlayıp eklemek için 2-3 kepçe kaynayan sudan alıp terbiyesi iyice kıvamına getirip tencereye yavaş yavaş ekleyelim.
En son minik minik kızarttığımız köfteleri yağları ile ekleyip çorbamızı tamamlıyoruz. Vee hazır.
Tart Kalıbında Elmalı Turta
Tek tek uğraşmak yerine tam kalıpta nefis bir turta tarifi yapıyoruz. Elmalı bu nefis turta artık sık sık yaptığınız tariflerden biri olacak.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: tart
kalıbında
elmalı
turta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yumurta
125 gram tereyağı
4 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı yoğurt
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 adet elma
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
2 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Un hariç hamur için olan tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştırın, daha sonra unu kontrollü ekleyerek kıvam almasını sağlayın. Kıvam alan hamurunuzu biraz dinlendirin, o sırada iç malzemesini hazırlayın.
Elmayı hafif tavada kavurun, üzerine geri kalan malzemeleri ekleyip soğumaya bırakın.
Hamurunuzu tart kalıbına göre ayarlayın, iç malzemeyi ekleyin, üzeri için ben hamur kesme aparatı ile şekil verdim siz hamuru rendeleyebilirsiniz.
180 derece 30 dakikaya yakın kontrollü pişirin.
Sosyete Mantısı Tarifi
40Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Sosyete Mantısı Tarifimizde Görün.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4&ndash;5 adet yufka
2&ndash;3 yemek kaşığı tereyağı (yufkaları katlarken s&uuml;rmek i&ccedil;in)
200&ndash;250 gr kıyma
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k kuru soğan (rendelenmiş)
Tuz ve karabiber
1 kase yoğurt
2&ndash;3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yemek kaşığı sal&ccedil;a
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta (&uuml;zeri i&ccedil;in)
Hazır yufka yerine lavaş ya da ince a&ccedil;ılmış ev yapımı hamur kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir dokunuş i&ccedil;in tam buğday veya kepekli yufka tercih edebilirsiniz.
Daha hafif bir se&ccedil;enek i&ccedil;in i&ccedil; harca rendelenmiş kabak veya havu&ccedil; da eklenebilir.
Farklı bir dokunuş i&ccedil;in sosun &uuml;zerine ince &ccedil;ekilmiş ceviz, fındık ya da kavrulmuş susam serpiştirilebilir.

Hazırlanışı:
1. Kıyma, rendelenmiş soğan, tuz ve karabiberi bir kasede iyice karıştırın.
2. Her yufkayı tezgaha serin, &uuml;zerine tereyağı s&uuml;r&uuml;n.
3. Yufkaları 2&ndash;3 kat &uuml;st &uuml;ste koyabilirsiniz; bu mantıya zengin bir katman sağlar.
4. Yufkayı ince şeritler halinde kesin.
5. Her şeridin ortasına i&ccedil; har&ccedil;tan k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar koyun.
6. Şeritleri boh&ccedil;a veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k rulo şeklinde kapatın.
7. &Uuml;zerine &ccedil;ırpılmış yumurta s&uuml;rerek parlak bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m elde edin.
8. Mantıları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 170&deg;C fırında 20&ndash;25 dakika pişirin, &uuml;zeri hafif kızarana kadar.
10. Sarımsakları yoğurt ile karıştırın.
11. Tavada tereyağını eritin, sal&ccedil;ayı ve zeytinyağını ekleyip kısa s&uuml;re kavurun.
12. Pişen mantıların &uuml;zerine sarımsaklı yoğurt ve sal&ccedil;alı tereyağı sosunu gezdirin ve servis edin.
13.
Bisküvili Puding Pastası
Bebe bisküvisi kırıntıları, mevsim meyveleri ve kremalı muhallebi ile hazırlanan bisküvili puding tarifi, anlık tatlı krizlerine hızlı çözüm.
Kategori: Tatlı
Etiketler: bisküvili
puding
pastası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
200 mililitre krema
1 paket bebe bisküvisi
2 adet muz

Hazırlanışı:
Süt, nişasta, un, toz şeker, yumurta sarıları ve vanilya karışımını orta ateşte puding kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın. Puding kıvamına geldikten sonra ocağı kapatıp bir süre soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra 200 ml. kremayı ilave ederek mikserle 3-4 dakika kadar çırpın. Bebe bisküvilerini kırıntı haline gelene kadar mutfak robotundan geçirin.
Kabuğunu soyduğunuz muzları küçük parçalar halinde kesin.
Servis kaselerine önce kırıntı haline gelen bebe bisküvisini daha sonra meyve parçalarını ve son olarak pudingi paylaştırın.
Dilerseniz üzerini rondodan geçirip, kırıntı haline getirdiğiniz bebe bisküvileriyle kaplayın. Buzdolabında kıvam alması için 2-3 saat kadar beklettiğiniz pudingleri sevdiklerinizle paylaşın.
Fırında Sebzeli Misket Köfte
Hem sebzenin hem de köftenin bir arada olduğu, herkesin çok seveceği, oldukça doyurucu, pratik ve çok lezzetli bir ana yemek tarifi.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen Köfte Yemekleri
Sebzeli Ana Yemek Tarifleri
Kıymalı En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Davet Sofrası Menüleri
Doyurucu Akşam Yemekleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1/2 su bardağı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
3 adet orta boy patates
3 adet orta boy havuç
15 adet arpacık soğan
4 adet büyük boy sivri biber
2 adet orta boy domates
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Fırında sebzeli misket köfte yapımı için; öncelikle köfte harcını hazırlayın. Derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet orta boy rendelenmiş soğan, yarım su bardağı kadar galeta unu, damak tadınıza göre tuz, kekik, karabiber ve kimyon ekleyin.
Hazırladığınız tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Ardından köfte harcından küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayıp, kenara alın.
Diğer tarafta 3 adet orta boy patates ve 3 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, yıkayın. Orta büyüklükte küpler halinde doğrayın. 4 adet büyük boy sivri biberi de halkalar halinde kesin.
Doğradığınız patates, havuç ve biberleri sırasıyla kızgın yağ içinde ayrı ayrı hafifçe kızartın.
Daha sonra da misket köfteleri aynı yağ içerisinde hafifçe kızartın.
Kızarttığınız sebzeleri büyük yuvarlak borcam servis kabının tabanına koyun.
Ardından kızarttığınız köfteleri de sebzelerin üzerine ekleyin.
Daha sonra küçük bir tencere içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 15 adet ayıklanmış arpacık soğanı koyup, 2-3 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun. Ardından 2 adet orta boy küpler halinde doğradığınız domatesi ekleyin.
Domatesler hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Salçalı sos için; bir kase içine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz ve kırmızı pul biber ekleyip, iyice karıştırın.
Fırın kabındaki sebzeli köftelerin üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye serpiştirin. Ardından pişen arpacık soğanlı domates sosunu bir kaşık yardımı ile yemeğin üzerine ekleyin. Son olarak salçalı sosu da köfte ve patateslerin hizalarına gelecek kadar gezdirerek, dökün. Sos az gelirse ilave edebilirsiniz.
Sebzeli misket köfteyi önceden ısıtılmış 180-190 derece fırına verin. Yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Hazırladığınız fırında sebzeli misket köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tahin Soslu Tavuklu Salata
Kremamsı sosu ve taze yeşillikleriyle lezzetli bir öğün sunar.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
3 adet tavuk göğsü
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 paket maskolin salata
10 adet kiraz domates
Yarım su bardağı mısır
Tuz
Karabiber
SOS İÇİN
4 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı bal
2 tatlı kaşığı kişniş tohumu

Hazırlanışı:
Ayçiçek yağını bir tavaya alıp, kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü üzerine ekleyin. Tuz ve karabiber ilave edip soteleyin. Ilınması için bir kenara alın. Maskolin salatayı yıkayıp suyunu iyice süzdürün ve servis tabağına koyun. Kiraz domatesleri dörde bölüp salataya ilave edip, harmanlayın.
Sote tavuk ve mısırı karıştırdıktan sonra salatanın üzerine yerleştirin. Sos için, tahin ve zeytinyağını bir kaba alıp iyice karıştırın. Üzerine bal ve dövülmüş kişniş tohumu ekleyip yeniden karıştırın. Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.