mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nohut Unuyla Humus (Vegan)
Nohut Unuyla Humus (Vegan)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kimyon
limon suyu
nohut unu
un
sarımsak
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı nohut unu
Yarım limon suyu
3 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı tahin
Tuz, karabiber,kimyon(isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1 su bardağı nohut ununa 2 su bardağı kaynar su eklenir.
Tuz da ilave edip orta akışkanlıkta bir kıvam elde ediyoruz.
Sürekli çırpar gibi karıştırıyoruz. Bu işlem devam ettikçe kıvam almaya başlıyor.
Karabiber, kimyon, yarım limon, ezilmiş sarımsak ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
En son 3-4 çorba kaşığı tahin ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Tahini ilave edip karıştırdıkça kıvam koyulaşır.
Orjinal tarifte ılık yenilmesi tavsiye edilir.
Nohut ununuz yoksa nohutu geceden ıslatıp sabah suyunu süzüp nohutları haşlamadan blendırdan geçirip de yapabilirsiniz.
Tarif için vegan arkadaşımız Hüseyin Tekintürk’e teşekkür ederiz.
Semizotu Salatası
Semizotu Salatası? Semizotu Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kuru soğan
soğan
semizotu
yeşil soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tutam semizotu
2 adet domates
4 adet yeşil soğan
1 adet kuru soğan

Hazırlanışı:
Sırasıyla semizotu ilk başta yıkanır. İyice temizlenir, doğranır.
Daha sonra domates yeşil soğan kuru soğan ilave edilir. Salatamız hazır.
Fırında Sebzeli Somon Balığı
Fırında Sebzeli Somon Balığı? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
biberiye
brokoli
defne yaprağı
havuç
karabiber
limon
patates
portakal
sarımsak
somon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 parça somon balığı
1 adet havuç
2 adet patates
1 adet brokoli
5 dış sarımsak
1 tane portakal
1 tane limon
4 adet defne yaprağı
1 tutam biberiye
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Sosun için rahat gitmesi için somon balığına kürdan yardımı ile delikler yapıyoruz ve üzerine portakal suyu, limon suyu, tuz, karabiber,biberiye ve zeytinyağı ile lezzetlendiriyoruz. Bu şekilde 1 saat buzdolabında beklerse lezzetli oluyor.
Bu arada sebzeleri hazırlıyoruz. Patatesi orta kup şeklinde doğuruyoruz. Havuç ince halka şeklinde ve brokoli büyük olmayacak şekilde bölüşüp sarımsak tuz ve az zeytinyağı ile birlikte karıştırma kabında güzelce karıştırın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip sebzeleri üstüne dökelim. Üzerine somon dilimlerini koyup limon ve portakal parçalarını baliğimizin üstüne süsleyin.
Üstüne yağlı kağıt ıslatıp kapatalım ve fırına 35-40 dakikada pişirelim sıcak servis edelim.
Burma Baklava (Çıtır Çıtır Tarifle)
Burma Baklava (Çıtır Çıtır Tarifle)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fıstık içi
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
toz antep fıstığı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
12 adet baklavalık yufka
200 gram fıstık içi veya ceviz
1, 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3-4 limon damla limon
Antep fıstığı tozu

Hazırlanışı:
İlk olarak yağımız eritip ılımaya bırakalım. Ilıyan yağımıza sıvı yağ ekleyelim.
Hazır baklava yufkamızdan öncelikle bir tane alalım sonra fırça ile etrafına yağ dökelim. Daha sonra tekrar üzerine bir tane daha yufka koyarak yağlayalım ve üzerine antep fıstığı serpiştirelim.
İnce bir oklava alarak yufkanın en ucundan çok sıkmadan dolayalım. Sonra iki ucundan tutarak ortaya doğru büzüştürelim.
Büzüştürdüğümüz yufkayı tepsimize dizelim.
Bu tariften 6 adet burma çıkıyor.
Ardından bütün tepsini doladıktan sonra üzerine kalan yağımızı gezdirelim ve önceden ısıtılmış 180 derece pişirelim.
Baklava hamurumuz piştikten soğumaya bırakalım.Baklavanın buz gibi soğuk olması lazım.
Ardından şeker ve suyu ekleyerek ocakta kaynatalım. Fokurdamaya başladıktan sonra 2-3 damla liman sıkalım ve özdeştikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Ilıyan şerbete serçe parmağınızı dokundurun sıcaklığı parmağınızı rahatsız etmemeli.
Ilıyan şerbeti üzerine döktükten sonra şerbeti çekmesini bekleyelim.
Şerbeti çektikten sonra üzerini antep fıstığı tozu ile süsleyerek servis edelim. Deneyeceklere şimdiden.
Fırında Kahvaltılık Sucuklu Patates
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Fırında Baharatlı Patates Yemekleri ve Garnitürler
Sucuklu Pratik ve Hızlı Kahvaltılık Sunumlar
Hafta Sonu Kahvaltıları
Pratik En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Peynirli Kahvaltılık Çeşitleri

Malzemeler:
Yarım kangal sucuk (küçük boy)
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
1 adet yeşil biber
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet küçük boy kırmızı biber
Kızartmak için sıvı yağ
Tuz
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
2 adet orta boy patatesin kabuklarını soyup, küpler halinde kesin. Kızgın yağ içinde kızartın. Yarım kangal sucuğu da küpler halinde kesin.
Diğer taraftan 2 adet orta boy domatesin kabuklarını soyup, küpler halinde doğrayın. 1 adet yeşil biberi ve 1 adet küçük boy kırmızı biberi de minik küpler halinde doğrayın.
Orta boy bir tava içine yarım yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Üzerine doğranmış domatesleri ve biberleri koyun. Az miktar tuz ekleyip, domates ve biberler yumuşayana kadar pişirin.
Orta boy bir fırın kabı içine kızarmış patatesleri ve doğranmış sucukları koyun. Üzerine hazırladığınız domates sosunu dökün. Son olarak rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. 5 dakika pişirin.
Fırında kahvaltılık sucuklu patates piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Türk İşi Makarna Sosu
Türk işi makarna sosu ile tüm makarnalar şenlensin, mideler bayram etsin! Sarımsaklı yoğurt ile olan uyumuna da bayılacaksınız! Haydi mutfağa!
Kategori: Makarna
Etiketler: türk
i̇şi
makarna
sosu
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Spagetti makarnayı tuzlu kaynar suda 8- 10 dakika arası haşlayın ve musluk altında yıkamadan çok az sulu bırakarak süzdürün. Tencereye tekrar aktarıp 1 yemek kaşığı tereyağı ile makarnayı karıştırın.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ile tereyağını kızdırın.
Üzerine salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak tüm baharatları ekleyip, 2 dakika daha kavurun ve salçalı sosu ocaktan alın.
Sunumu için, spagetti makarnayı tabağa yayın ve üzerine çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve salçalı sosu gezdirip, arzuya göre maydanoz serpiştirip afiyetle tüketin.

Besin değerleri: calories: 207 kalori
Mücver (Kabak Havuç Patates)
Mücver (Kabak Havuç Patates)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
havuç
kabak
karabiber
patates
sarımsak
soğan
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kabak
1 patates
1 havuç
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
2-2. 5 yemek kaşığı tam buğday unu
Karabiber
1 çimdik tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kabak, havuç, patates, soğan ve sarımsak rendelenir.
Kalan malzemelerde eklenip karıstırılır siz unu eksiltip çoğaltabilirisiniz. Ne çok katı ne de sulu olacak şekilde. Kaşık yardımıyla zeytinyağında kızartılır. Bebişlerimize şifa olsun.
Tadına Doyulmaz Topalak Yemeği
Tadına Doyulmaz Topalak Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
Et Yemekleri
haşlanmış nohut
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kuşbaşı
salça
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
3 su bardağı haşlanmış nohut
1, 5 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
2, 5 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı salça
1 yumurta
2 yemek kaşığı tepeleme un
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber
Bir tutam kimyon

Hazırlanışı:
İlk olarak kapaklı bir kabin içine bulguru ve irmiği alalım üzerine soğuk suyu döküp kapağını kapatalım ve 30 dk pişmeye bırakalım.
Ben sıcak su kullanmıyorum soğuk suyla daha güzel bir köfte elde ediliyor.
Daha sonra kuşbaşı doğranmış olarak satın aldığımız etimizi birer parcaya daha ayırıp minik minik parçalar haline getirelim.
Sonra bol suyla etimizi yıkayıp düdüklü tenceremize alalım.
Üzerine 8 su bardağı su ekleyelim ve yaklaşık 40 dk haşlayalım.
Etimiz haşlanırken köftelerimizi hazırlamaya geçelim.
Ben içli köfte olsun fellah köftesi olsun asla elimde yoğurmam çalışan bayan olduğum için zaman benim için çok önemli ve yemek hazırlarken mutlaka zamandan tasarruf etmenin yollarını ararım ve bu tarz köfteleri büyük blendırdan geçiririm. Bu tariftede bunu uyguladım:)
Blendırın içine 1 yemek kaşığı biber salçasını,yumurtayı,unu ve baharatları ekleyip çekelim daha sonra şişen bulguru ekleyelim ve blendırımız bozulmaması için dinlendirerek çekelim.
Çektiğimiz karışımı bir tepsiye alıp birkaç kez yoğurduktan sonra küçük küçük yuvarlayıp unlu tepsiye biriktirelim.
Düdüklü tencereyi açalım haşlanan etlerin üzerine haşlanmış nohutu ekleyip bir 10 dk pişirelim artık düdüklünün kapağını kullanmıyoruz tabi.
Bu arada küçük bir tencereye bir miktar sıvı yağını dökelim ve 2 yemek kaşığı biber salçasını kavuralım.
Üzerine bir tutam naneyi tuzu pul biberi ve karabiberi ekleyelim ve üzerine 3 sb su ekleyip kaynatalım.
Kaynayan bu karışımı yavaşça düdüklüdeki et ve nohut karışımının içine dökelim.
Biraz karıştıralım ve hazırladığımız köfteleri de üzerine ekleyelim.
Bu aşamada köfteler yumuşak olduğu için dikkatli karıştıralım köfteler pişene kadar bi 10 -15 dk kaynatıp altını kapatalım.
Yemeğimizi tabağa alıp üzerine bolca limon sıkalım ve afiyetle yiyelim:)))
Pankek
Pankek? Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Izgara
Ocak
Çocuklar İçin
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un ( un miktarını ayarlarken yavaş yavaş ekleyelim, sıvı kek kıvamında olmasına dikkat edelim)

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi güzelce çırpalım, gerekirse yine un ekleyelim.
Çok az yağladığımız tavada istediğimiz büyüklükte alt üst pişirelim, ben döküm ızgara tavasında yapıyorum şeklinin sebebi tavadan kaynaklanıyor. Afiyetle.
Saray Lokumu
Saray Lokumu? Binlerce kişinin defterindeki Saray Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
krem şanti
meyve suyu
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı herhangi bir meyve suyu
Yarım su bardağı su
1 poşet krem şanti
1 buçuk çay bardağı süt
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Muhallebisi için bir tencereye bütün malzemeler eklenir ve ocakta kıvam alana kadar pişirilir.
Kaynamaya başlayınca göz göz olunca bir iki dakika daha pişirilir ve ocaktan alınır.
İçine vanilya ve tereyağ ilave edilir ve karıştırılır.
Daha sonra mikserle 5 dakika çırpılır ve hindistan cevizi serpilmiş tepsiye dökülür. Kenarda soğuması için bekletilir.
Bu arada sosu yapılır. Bütün malzemeler bir tencereye eklenip ocakta pişirilir.
Koyu kıvam olunca ocaktan alınır ve sertelmis muhallebilin üzerine dökülür ve her tarafına sürülür.
Kenarda soğuması için bekletilir. Üzeri sertleşince krem santi hazırlanır ve sosun üzerine sürülür. Buzdolabına kaldırılır ve 1-2 saat sonra servise hazır.
Prenses Tacı
Hep aynı sütlü tatlıları tüketmekten sıkılanlara farklı ve çok lezzetli bir tarif geliyor. Karşınızda prenses tacı tarifi!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: prenses
tacı
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı toz şeker
1 litre süt
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
3 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta (mısır veya buğday nişastası)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Portakalların suyunu sıkın ve hazırladığınız 3 su bardağı portakal suyunu, tel bir süzgeçten geçirerek güzelce süzün.
Süzdüğünüz portakal suyunu bir tencereye alın içerisine nişasta ile şekeri ilave ettikten sonra güzelce karıştırın, ocağın altını açın ve sürekli karıştırarak, koyulaşana dek yaklaşık 5 dakika pişirin.
Dilediğiniz bir kek kalıbının içini ıslatın ve hazırladığınız portakallı karışımı kalıba dökün. Oda ısısına geldikten sonra buzluğa kaldırın.
O birazcık donarken, siz de muhallebisini hazırlayın. Muhallebisi için gerekli olan malzemeleri vanilya ve tereyağı hariç, bir tencereye alın, güzelce karıştırın ve ocağın altını açın.
Sürekli karıştırarak, koyulaşana dek yaklaşık 10 dakika pişirin.
Ocağın altını kapatın, tereyağı ve vanilyayı da ekleyin ve tereyağı eriyene dek ocağın altı kapalı bir şekilde güzelce karıştırın.
Kalıbı buzluktan alın ve hazırladığınız muhallebiyi üstüne dökün.
Oda ısısına geldikten sonra streç filmle sarın ve buzdolabında bir gece dinlendirin.
Ertesi gün kalıbı bir servis tabağına ters çevirin, dilediğiniz gibi süsleyin ve dilimleyerek servis edin.
Hindi Füme ( Kahvaltı, Atıştırmalık)
Hindi Füme (Kahvaltı, Atıştırmalık)? bu tarifin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
cheddar peyniri
peynir
hamburger ekmeği
hindi füme
kaşar peyniri
parmesan
taze kekik
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet tost veya hamburger ekmeği
1 yemek kaşığı parmesan peyniri rendesi
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2 dal taze kekik
Cheddar -Mozeralla veya kaşar peyniri
2 dilim hindi füme
1 adet haşlamış yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle rende veya toz parmesanı zeytinyağı ve kekiği bir kapta karıştıralım.
Ekmeklerin üzerine sürüp ısıtılmış 200 (400 fahrenheit) derecede 3 dk kadar bekletelim sosun lezzeti ekmeklere güzelce geçsin.
Fırından alıp üzerine bir dilim hindi füme koyalım,onun üzerine birer dilim ben birine cheddar diğer ekmeğe acılı kaşar peyniri koydum.
Peynirler eriyene kadar yaklaşık 1-2 dk tekrar fırına verelim, fırından aldıktan sonra haşlanmış yumurta ile servis edelim. Not: Kalın bir ekmek kullanacaksanız lezzeti içine geçsin diye bıçakla ekmeklerin üzerine çizikler atın
Bulgurlu Börek
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Bulgurlu Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Bakliyat Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 yufka
350 gr kıyma
1 soğan
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı su
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Soğanı küp şeklinde doğrayın ve zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
2. Kıymayı ilave edip kısık ateşte 2 dakika kavurun.
3. Bulguru ve suyu ekleyin.
4. Tencerenin kapağını kapatarak kısık ateşte 5 dakika pişirin.
5. Kapağını açmadan 15 dakika bekletin.
6. Ceviz, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip soğumaya bırakın.
7. Yufkaları tezgaha serip dörde bölün.
8. Her parçayı tekrar 2 parçaya kesin.
9. Geniş olan kısmına bulgurlu harçtan yerleştirerek sigara böreği gibi sarın.
10. Açılmaması için uçlarını ıslatarak yapıştırın.
11. Yumurtayı bir kasede çırpın.
12. Börekleri önce yumurtaya ardından galeta ununa bulayın.
13. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 180 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
14. Servis yapın.
15.
16. Yeni tatlar denemek için rum böreği tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Teremyağlı Lorlu Kakaolu Islak Kek
Teremyağlı Lorlu Kakaolu Islak Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
limon tuzu
tuz
nohut
su
teremyağ
margarin
toz şeker
tuzsuz lor peyniri
lor peyniri
peynir
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı teremyağı (Yumuşak kase olandan )
1 çay bardağı tozşeker
1 çay bardağı yoğurt
2, 5 çay bardağı un
1 paket vanilya ve kabartma tozu
100 gr tuzsuz lor peyniri
1 yemek kaşığı kakao
1 çimdik tuz
2 su bardağı su
1 adet nohut kadar limon tuzu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri çırpıcı ile çırpın yoğurdu teremyağı lor peyniri ekleyelim tekrar 3-4 dk çırpalım tuzu serpelim.
Unu azar azar ekleyelim. Vanilya, kabartma tozu da katıp karıştıralım.
Bir kaba bir çay bardağı sade ayıralım.
Sonra başka bir kakaoyu teremyağı da katıp çırpalım.
Sonra yağladığımız tepsiye sade hamurdan birazını dökelim.
Kakolu hamuru da yuvarlak yaparak dökelim.
Sonra kakaolunun ortasına çay kaşığı ile yuvarlak yaparak sade malzemeden dökelim
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.
Şerbet malzemeleri de kaynatalım.
Soğuması için bekletelim.F ırından çıkan keki 10 dk sonra sıcaklığı gidince dörde keselim
Sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirerek dökelim üzerini arzuya göre süsleyelim
Enfes Tavuk Patates
Enfes Tavuk Patates? Enfes Tavuk Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
nane
patates
pul biber
salça
su
tavuk eti
tavuk kanat
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 15 tavuk kanat (farklı tavuk parçaları da olabilir)
6 adet orta boy patates
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Pul biber
Nane
2 yemek kaşığı salça
Su

Hazırlanışı:
Tavuklarımızı yıkayıp marine ediyoruz yarım saat 1 saat dolapta dinlendiriyoruz.
Patatesleri soyup ortadan 2 ye bölüyoruz.
Tavuklarımızı tencereye diziyoruz.
Üzerine patatesleri koyuyoruz.
Salçalı su yapıp üzerlerine döküyoruz.
Kısık ocakta patatesler pişene kadar pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Asma yaprağı
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı pirinç
3 adet soğan
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Anne usulü bir yaprak sarması yapmak için öncelikle annelerimizin verdiği salamura şeklinde yaprağımız varsa önce tuzunu iyice çıkarmak için suyunu devamlı değiştirerek hazırlamamız ve yaprağın tuz oranına göre harcımızın tuzunu ayarlamamız gerekiyor.
Eğer yaprağımız çiğ ise iyice yıkadıktan sonra birer tutam alarak, kaynar su bulunan bir kabın içinde rengi koyu yeşil olana kadar (bir kaç dakika) bekletelim ve yapraklarımız hazır olsun.
İç harcı için malzemelerdeki yaprak hariç bütün malzemeleri bir tencerede soğanları ince doğrayarak kavuralım.
Hiç su koymadan hazırladığımız harcı elimizi yakmayacak kadar ılıyınca fotoğraftaki gibi sarmaya başlayalım.
Sararken yaprağın damarları görünür şekilde sermeliyiz.
Tencerenin dibini kapayacak kadar yaprak serip sardığımız yaprakları düzgün bir şekilde üzerine dizmeliyiz.
Üzerini bir parmak geçecek kadar kaynar su koyduktan sonra yaprakların üzerini kapatacak ve aynı zamanda tencereye sığacak çapta bir tencere kapağı veya düz bir tabak ayarlamalıyız.
Onunla yaprakların üzerini bastırmalıyız yani yaprakları sıkıştırmalıyız ki şişmesin ve şekli bozulmasın.
Onun da üzerine tencerenin kendi kapağını kapatıp suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
Bu aşamada tencereye biraz daha sıvı yağ gezdirebiliriz.
Piştikten sonra biraz soğuyunca üzerine zeytinyağı ve limonla servis edebiliriz. Şimdiden.
Borcamda Portakallı Pasta
Borcamda Portakallı Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
kabartma tozu
nişasta
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1su bardağından 1 parmak eksik şeker
2 yemek kaşığı su(normal su)
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un(bardağa unu koyup sallayarak tam doldurun silme fakat tam dolu olacak)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu.
1,5 su bardağı süt
1.5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı nişasta
1 yemek kaşık tereyağ
2.5 su bardağı portakal suyu
200 ml lik bardak kullandım

Hazırlanışı:
Keki için; yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Su ve sıvı yağ ekleyip 3 dakika kadar daha çırpıyoruz.
Un, kabartma tozu ve vanilyalı eleyerek ekleyelim spatula yardımıyla karıştıralım.
Tereyağ ile yağlanmış kare borcama hamuru döküyoruz.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Benim fırınımda 20dakika da pişti.
Krema için tereyağ hariç gerekli bütün malzemeleri uygun bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olunca altını kapatıyoruz. Piştikten sonra tereyağını ekliyoruz.
Ilıyınca (Bu arada ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın)blenderden geçiyoruz, çırpıcı ile değil arkadaşlar blenderdan geçirilecek.
Sosu için gerekli bütün malzemeleri uygun bir kaba alıp sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Göz göz olunca altını kapatıyoruz. Pelte yaparken kıvama dikkat edelim rengi dönüp göz göz olunca tamamdır.
Kekimiz fırından çıktıktan 10 dk sonra soğuk sütü döküyoruz (Ben genelde bu tarz tüm tatlılarımda sütün birazını döküp üsteki kabuğu sıyırıp kalan sütü döküyorum)siz isterseniz her tarafını kürdanla delip sütü dökebilirsiniz.
Sütünü tamamen çektikten sonra,üzerine kremayı dökerek yayıyoruz.
Krema soğusun daha sonra en üstede portakallı sosu döküp spatula ile yayıyoruz.
Üzerini streç film kapatarak dolapta en az 2 saat kadar dinlendiriyoruz. Deneyeceklere.
Gül Tatlısı
Gül Tatlısı? Gül Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 gr margarin
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 buçuk su bardağı irmik
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 vanilya
5 su bardağı un
3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak 3 buçuk su bardağı şekeri ve 4 buçuk su bardağı suyu tencerede kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra limon suyunu döküyoruz içine ve 2-3 dk daha kaynatıp ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Derin bir kaba 100 gram margarini eritip ve diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
Kulak memesi kıvamına gelene kadar daha sonra bir parça alıp oklavayla açıp çay bardağı ile yuvarlıklar kesilir.
3- 4 adet yuvarlak üst üste binecek şekilde art arda sıralanır.
Daha sonra üst baştan başlanarak rulo şeklinde sarılır ve tam ortadan ikiye kesilerek gül tatlısı şekillendirilmiş olur.
Hazırlanan kolay gül tatlısı, kesilen kısım alta gelecek şekilde yağlanmış fırın tepsisine sıralanır.
Tüm hamur şekillendirilip tamamlandıktan sonra, önceden ısıtılmış 180° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Fırından çıkartılan sıcak tatlıların üzerine ılınmış olan şerbet gezdirilerek dökülür. Şerbetini çekip tamamen soğuyan gül tatlısı servise sunulabilir.
Karnabaharlı Nohut ve Sade Pilav
Evdeki malzemelerle hazırlayabileceğiniz, mevsiminin sebzesini taşıyan karnabaharla hazırlanan bir tarif.Karnabaharlı nohut ve sade pilav tarifi.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: karnabaharlı
nohut
ve
sade
pilav
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 tutam tuz
2 diş sarımsak
1 avuç karnabahar
1 tutam zerdeçal
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam köri
1/2 su bardağı rendelenmiş domates
1 kase nohut
1,5 su bardağı pirinç
4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Nohut yemeği için ufak bir tencereye yağı koyun ve altını orta ateşte açın. Tencereye orta büyüklükte küp doğranmış soğanları ve tuzu atıp kavurmaya başlayın.
Bu esnada pilav için pirinçleri soğuk suda yıkayın ve süzün. Ayrı bir tencerede pilavın suyunu kaynatın ve tuzunu ekleyin.
Nohut için kavurduğunuz soğanlar yumuşamaya başladığında tencereye hafifçe ezdiğiniz sarımsakları ve ufak parçalar halinde doğradığınız karnabaharları da ekleyin ve orta ateşte kavurmaya devam edin.
Eş zamanlı olarak yanda kaynayan tuzlu suya süzülmüş pirinçleri salın ve yapışmaması için birkaç kez karıştırın, ocağın altını kısıp pişmeye bırakın.
Kavrulan sebzelere baharatları da ekleyin, kokusu çıkana kadar kavurun. Ardından domates püresini de ekleyip bir iki kez kavurduktan sonra nohutları ekleyin.
Nohutları ekledikten sonra yanda pişmekte olan pirinçlerin suyundan azar azar nohut yemeğine ekleyin ve hafifçe koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Pirinçleri kontrol edin, yumuşadıktan sonra süzün ve servise hazır hale getirin. Nohut yemeğinin sosu koyulaştıktan sonra pilavla birlikte servis edin.