mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tarçınlı Kurabiye
Lezzeti ile tüm mutfaklarda en sevilen tariflerden biri halini alacak enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Tarçınlı kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: tarçınlı
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket krem şanti
3 su bardağı un
5 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisinde sıvı yağ, un ve kremşantiyi birleştiriyoruz.
Kıvam alana kadar güzelce yoğuruyoruz.
Diğer kurabiyeler gibi yoğun bir kıvam almıyor kolay dağılabilen bir kıvamda hamur elde ediyoruz.
Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye top top şekil verdiğimiz kurabiyeleri diziyoruz.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika kadar üzeri biraz renk değiştirinceye kadar pişiriyoruz.
Biraz soğumaya bırakıyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra bir kapta karıştırdığımız pudra şekeri ve tarçına kurabiyelerimizi buluyoruz.
Erzurum Su Böreği
Erzurum Su Böreği? Erzurum Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 yumurta
Yarım yumurta kabuğu dolduracak kadar su
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Civil peynir
1 demet maydanoz
5 yemek kaşığı tereyağı (isteğe göre arttırılıp veya azaltılabilir yağımız )

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu hazırlamak için yumurtalarımızı,suyu, tuzu ve unu bi kaba alıp iyice yoğuruyoruz.
Biraz sert bi hamur elde ediyoruz,sonra humurumuzu yarım saat veya vaktimiz varsa 1 saat kadar üstü nemli bir bezle örtülü bir şekil de dinlendiriyoruz.
Hamurumuz dinlendikten sonra tekrar yoğurup uzun bir şekil verelim ve 10 dilim keselim yuvarlak şekiller verelim.
Sonra un serperek hamurlarımızı ilk önce merdaneyle sonra oklavayla tepsi içini dolduracak büyüklükte açalım.
Tepsimizin altını yağlayalım ve ilk açtığımız yufkayı haşlamadan tepsiye serelim ve öteki yufkalarımızı da aynı şekil de açıp ayrı ayrı bir sofra bezi üzerine serelim.
Üzerini gazete ile örtelim yufkalarımız bittikten sonra ocağa büyük bi tencere ye su koyalım.
İçine göz kararı sıvı yağ, az tuz ve biraz limon sıkalım.
Öte taraftan da tereyağımızı eritelim.
Suyumuz kaynadıktan sonra birer birer kaynamış suya yufkamızı atıp bekletmeden büyük kaşık yardımıyla çıkartalım ve hazırladığımız soğuk suya bandırıp çıkartalım. Sonra da tepsimize serelim.
Arasına 1 yemek kaşığı erittiğimiz tereyağın dan sürelim.
Bu şekilde yufkaların yarısını tepsiye dizdikten sonra ortasına karıştırdığımız peynir ve maydanozlu iç harcını yayalım. (peynirimizi elimizle didikleyip öyle kullanalım )
Sonra öteki yufkaları da aynı şekilde haşlayıp yağladıktan sonra kalan teteyağını böreğin üzerine döküp 180 derece fırında pişirelim.
Krep
Krep? Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
3 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup çırpın.
Daha sonra unu azar azar ilave ederek çırpın.
Kek hamurundan daha cıvık bir hamur olacak.
Krep tavanızı azıcık yağlayın.
Ocağa koyun.
Isınınca bir kepçe hamurunuzdan alıp dökün eşit şekilde tavaya yayılmasını sağlayıp arkalı önlü pişirin.
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kemalpaşa tatlısı
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket Kemalpaşa tatlısı
Üzerinde yazan miktara göre şeker ve su
5 su bardağı süt
3 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
3 dolu yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı Tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kemalpaşa tatlısını paket üzerinde yazan pişirme önerisine göre pişirin.
Pişen tatlıları yuvarlak borcama yada büyük kare borcama sıra ile yerleştirin.
Bir tencerede nişasta, un, şeker, hindistan cevizi ve sütü karıştırın.
Sürekli karıştırarak muhallebinizi koyulaşıncaya kadar pişirin.
Ateşten aldığınız muhallebiye tereyağı ve vanilyayı ilave ederek karıştırın.
Soğumuş olan tatlıların üzerine sıcak olan muhallebiyi boşaltın ve tatlınızı soğumaya bırakalım.
Tatlınız oda ısısına geldiğinde 3-4 saat buzdolabında dinlendirin ve iyice soğuduktan sonra dilimleyerek üzerini istediğini gibi süsleyip servis edin.
İftara Pide Sahura Poğaça
İftara Pide Sahura Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
baharat
çörek otu
kuru soğan
soğan
patates
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaşmaya
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı süt
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
3 patates (haşlama )
1 adet kuru soğan
Baharatlar

Hazırlanışı:
Süt,su, şeker ve maya bir kaba alınarak homojen hale getirilir.
Diğer malzemelerde eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamuru güzelce mayalandıralım.
Ben 30 adet poğaça bezesi yapıp ayırdım kalan hamuru iftar için pide yaptım çokta şahane oldu tavsiye ederim.
Poğaçalarımı patatesli yaptım siz sevdiğiniz arzu ettiğiniz şekilde yapabilirsiniz.
3 adet haşlanmış patatesin içine 1 adet kuru soğanı sıvı yağda öldürüp baharatlayıp karıştırdım.
Lavaştan Gözleme
Lavaştan gözleme tarifi ile sabah kahvaltıları çabucak hazır olacak. Peynirli, patatesli veya ıspanaklı gözleme yapımı lavaşla daha kolay.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: lavaştan
gözleme
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet lavaş
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase rendelenmiş beyaz peynir
1 adet yumurta
1/2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 parça tereyağı

Hazırlanışı:
Lavaştan gözleme için bir kasede yumurta, süt ve yağı çırpın.
Lavaşı tezgaha alın. Sostan her tarafına gelecek şekilde sürün.
Rendelenmiş peynirleri lavaşın bir kısmına ilave edin.
Lavaşı yarım ay şeklinde kapatın. Tavaya alın ve arkalı önlü pişirin.
Pişen lavaşlara tereyağı sürün.
Lavaştan gözleme hazır. Dilimleyip servis edin.
Meyve Soslu Kalpli Kurabiye
Meyve Soslu Kalpli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Yarım su bardağı su
Çeyrek çay bardağı şeker
Yarım su bardağından az fazla vişne

Hazırlanışı:
Derin bir kapta un hariç tüm malzemeler güzelde karıştırılır. Un yavaş yavaş eklenir ve ele yapışmayan yumuşak tart hamuru kıvamında bir hamur elde edilir.
Açması kolay olsun diye hamur iki top haline getirilir ve üzeri streçlenerek 15-20 dakika dinlemeye bırakılır.
Hamur merdane ile açılır (Kenarları düzgün olmayabiliyor önemli değil zaten kalıp ile kesilecek hamur) resimlerde görüldüğü şekilde iki farklı boy kalıp ile kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir kurabiyeler.
Kalan artık hamurlar toplanır tekrar açılır tekrar kesilir. 175 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra üste koyulacak delikli kalp kurabiyelere pudra şekeri serpilir.
Diğer yandan sos için tüm malzemeler küçük bir tencerede karıştırılarak pişirilir. Karışım kaynayıp, marmelat gibi jel kıvamını alınca altı kapatılır.
Kurabiyelere resimlerde görüldüğü gibi kaşık ile birkaç damla sos koyulur.
Pudra şekerli diğer parçanın üzerine yapışması sağlanır. Yapışma sonrasında biraz daha sos eklenebilir havuz gibi olan alana.
Bebe Bisküvisi
Bebe Bisküvisi? Bebe Bisküvisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Bisküvileri
Etiketler: Fırın
Bebek Bisküvileri
Bebekler İçin
irmik
keçiboynuzu özü
muz
pekmez
tam buğday unu
buğday unu
un
tereyağı
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı keçiboynuzu özü yada pekmez
2 yemek kaşığı irmik
1 küçük boy muz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Aldığı kadar tam buğday unu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp üstüne çatalla şekil veriyoruz.
170 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Bebeleree:)
Tereyağlı Poğaça
Ağızda dağılan yumuşacık tereyağlı poğaça tarifine buyurun! Kolay hazırlanışı, enfes lezzeti ve mis gibi kokusuyla çay saatlerinizin yeni gözdesi kendisi.
Kategori: Poğaça
Etiketler: tereyağlı
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)

Hazırlanışı:
Tereyağlı poğaça için geniş bir yoğurma kabına tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı, yumurtayı (birinin sarısını ayırın) ekleyip karıştırın.
Üzerine kabartma tozu ve tuzu ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avuç içinde açın. Ortasına eriyen peynir koyup kapatın, şekil verin.
Fırın tepsisine aralıklı olarak dizin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar üzeri güzelce kızarana dek pişirin.
Tereyağlı poğaça hazır.

Besin değerleri: calories: 206 kalori
Gülen Yüz Kurabiye
Gülen Yüz Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Gülen Yüz Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
nutella
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gram tereyağı (oda ısısında)
1 yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Sürülebilen çikolata (saralle nutella vb. )

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri elimize yapışmayan bir hamur elde yoğuralım.
Yarım saat üzerini örterek dinlendirelim.
Hamurumuzu fazla inceltmeden açalım ve gülen yüz kalıbıyla şekil verelim eğer ki kalıp yoksa krem şanti ucuyla gözlerini oluşturalım.
Yemek kaşığının ucuyla da ağız kısmını açalım.
Pişince ağzı kapanacağı için kaşığı iki noktaya batırarak ortada çıkan hamuru bıçak yardımıyla alalım.
180 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirelim.
Soğuyunca bütün olanların ortalarına özellikle göz ve ağız kısmı gelecek yere çikolata sosu sıkarak dikkatlice birbirine yapıştıralım.
Çok harika bir görüntü çıkıyor ortaya çocuklar bayılacak.
Fırında Tavuk Kanat (Dışı Çıtır İçi Yumuşacık)
Fırında Tavuk Kanat (Dışı Çıtır İçi Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
sıvı yağ
soya sosu
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 adet tavuk kanat
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı soya sosu
Kara biber
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kanatları güzelce yıkayıp temizleyip kesiyoruz.
Bu bütün baharatları soya sosunu ve sıvı yağıda bir kap içinde karıştırıp kanatların üstüne döküp iyice karıştırarak ovalıyoruz.
İki saatline buzdolabında marine olmasını bekliyoruz. Sonra bir tepsiye dizip 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz. Çıtır çıtır dışı çıtır içi yumuşacık oluyorlar.
Kavun Tatlısı
Dikkat dikkat, enfes bir tatlı ile geldik! İşte Kavun Tatlısı tarifi.
Porsiyon: 9 porsiyon

Malzemeler:
1 adet kavun (yaklaşık 1 kg'lık)
1 su bardağı su
8 yemek kaşığı nişasta
12 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 su bardağı taze veya kurutulmuş karadut
2 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
Kavunu ikiye kesip bir kavun kaşığı ile 10-15 adet kavun topu çıkarın. Kalan kavunun kabuğunu soyup blenderde ezin. Oluşan kavun püresine su ilave ederek toplamda 1 litreye tamamlayın ve nişastayı ekleyin. İyice karıştırıp tencereye alın ve orta ateşte sürekli karıştırarak katılaşıncaya kadar pişirin.
Şekeri ekleyip 2-3 dakika daha pişirin ve limon kabuğunu karıştırın. &frac34;'ünü servis tabağına alın. Kavun topları ve karadutu ilave edip tatlının diğer kısmını meyvelerin üstüne boşaltıp soğutun. En az 3-4 saat buzdolabında dinlendirip, haşhaş serperek ikram edin.
Teremyağlı Poğaça (Sade)
Teremyağlı Poğaça (Sade)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
10 gram instant kuru maya
110 gram teremyağ (oda sıcaklığında)
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
8 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir cam kase içerisine su, süt, şeker ve instant kuru maya ilave edilerek tahta kaşık ile karıştırılır. Reaksiyona girip mayanın aktifleşmesi için karıştırıldıktan sonra kasenin üzeri şeffaf streç film ile kapatılarak 10 dakika süresince bekletilir.
Ardından derin bir hamur yoğurma kabına 5 su bardağı un elenir.
Sırası ile içerisine bir yumurtanın sarısı ve iki yumurtanın beyazı ilave edilir.
Sonrasında kabın içerisine teremyağ, sıvı yağ, tuz, yoğurt ve maya karışımı ilave edilir ve yoğurulur.
Kalan 3 bardak un da yoğurulan hamura birer dakika ara ile hamur karışımına ilave edilir ve yoğurulur.
Yumruklanarak yoğurulduktan sonra dakikalar sonunda yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam alan poğaça hamurunun kabı, üzeri şeffaf streç ile kapatılarak 40 dakika dinlenmeye bırakılır.
Dakikalar sonunda hamur kabardıktan sonra hamurdan el ile parçalar koparılarak isteğe göre şekillendirilir ve fırın tepsisine dizilir.
Tepsiye dizilen poğaçaların üzerlerine bir yumurtanın sarısı fırça yardımı ile ince tabaka halinde sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt-üst fansız ayarda poğaçaların üzerleri kızarana kadar kontrollü bir şekilde 15 dakika pişirilir (süresi fırından fırına değişeceği için kontrollü pişirilmelidir).
Dakikalar sonunda pişen poğaçalar fırından çıkarılır ve üzerine el ile su serpilir ve sonra üzeri temiz bir örtü ile örtülür, 5 dakika dinlenmeye bırakılır.
Sonrasında pamuk gibi olan poğaçalar isteğe göre çok soğutulmadan servis tabaklarına alınarak servis edilir. Herkese
Bulgur Köftesi (Basit Fellah Köftesi)
Bulgur Köftesi (Basit Fellah Köftesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
dereotu
domates sosu
ince bulgur
bulgur
karabiber
maydanoz
sarımsak
su
taze sarımsak
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı un
1 su bardağı su
Tuz
2 taze sarımsak (Normal 2 diş sarımsak da olur)
3 yemek kaşığı domates sosu
1 yemek kasığı biber salçası
Maydanoz veya dereotu
Karabiber

Hazırlanışı:
#2 su bardağı irmiği derin bir kaba alıp 2 su bardağı kaynamış suyu üzerine döküp ağzını kapatıyoruz, tuzunu ekliyoruz ve demlenmesi için yaklaşık yarım saat bekliyoruz.
#Daha sonra 1 su bardağı un ve 1 su bardağı soğuk suyu yavaş yavaş ölçülü bir şekilde döküp yoğuruyoruz.Ele çok yapışmayacak kıvamda olmasına dikkat etmeliyiz. eğer yapışıyorsa biraz daha un ev su ile yoğurabiliriz.
#Fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz ve un serpilmiş tepsiye diziyoruz. eğer uz serpmezseniz toplar birbirine yapışır.
#Tencereye yeteri kadar su koyup kaynatıyoruz.
#Yaptığımız topları kaynayan suya atıyoruz ve hafif hafif karıştırarak haşlıyoruz.
#Ayrı bir tavada sosu için sarımsağı ince ince doğruyoruz ve 2 yemek kaşığı yağda kavuruyoruz(yanmamasına dikkat ediniz)
#Üzerine domates sosunu ve biber salçasını ekliyoruz.#Kapatmaya yakın da ince ince kıydığımız maydanozu atıyoruz.
#Haşlanan fellah toplarını delikli süzgecte süzüyoruz ve bir kapa alıyoruz #Üzerine yaptığımız sosu döküyoruz ve yavaşça karıştırıyoruz
Buzluk Böreği
Buzluk Böreği? Buzluk Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
sıvı yağ
soda
susam
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase peynir maydanoz
1 şişe soda
Yumurta sarısı ve susam

Hazırlanışı:
Maydanozu doğramakla başlayın ve peynirle karıştırın.
Ardından yufkayı tezgaha serip yağ sürün.
Üzerine bir yufka daha serip onu da yağladıktan sonra sekiz parçaya kesin ve iç harcı uç kısmına koyup sarma sarar gibi sarın.
Diğer yufkaların hepsine aynı işlemi uygulayın ve buzluğa kaldırın pişireceğiniz zaman buzluktan çıkarıp madensulu sosa bulayıp yağılı kağıt serili tepsiye dizin.
Üstüne yumurta sarısı ve susamı serpip 180 derece fırında pişirin.
Çorbalık Erişte
Çorbalık Erişte? Çorbalık Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
2 su bardağı un
Yarım çay bardağı içme suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Unu eleyerek kaba alalım.
Ortasını açıp yumurtayı kıralım tuzu ekleyelim karıştıralım.
Suyu ekleyelim.
İlave un gerekirse ekleyelim katı bir hamur olması lazım, iyice karalım.
Beze yapıp üzerine bez koyup dinlendirelim 10 dakika kadar.
Elimizle istediğimiz kalınlıkta açalım(biraz un serperek)
Temiz beze serip kurumaya bırakalım kendini çekince keselim ve tekrar kurumaya bırakalım.
Turşu Kavurması
Turşu Kavurması? Turşu Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
fasulye turşusu
turşu
pul biber
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram taze fasulye turşusu
2 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisinde suyla bekletip fazla tuzundan arındırıp fasulye turşularını iri iri doğrayın.
Soğanları ince ince halka şeklinde doğrayıp derin bir tencere veya tavayı ısıtın zeytinyağı ve tereyağında soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Ve baharatlarını ve tuzunu ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin sonra doğradığımız fasulyeyi, sarımsağı ekleyip
Birkaç dakika daha kavurun ve altını kapatıp. Sıcak şekilde servis edin.
Patates Karnıyarık
Patates karnıyarık tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Sebze
Etiketler: patates
karnıyarık
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet orta boy patates
300 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
3 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyuyoruz, ortadan enine kesiyoruz. Bir kaşık yardımıyla patateslerin ortalarını oyuyoruz.
Bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyip yağı kızdırıyoruz.
İçine oymuş olduğumuz patatesleri alıyoruz ve bir miktar kızartıyoruz. Kızartma işlemi bitince patatesleri bir tepsiye diziyoruz.
İç malzemesini hazırlıyoruz. Soğanları, biberleri, ince kıyım doğruyoruz ve tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyip kıymayı ilave ediyoruz. Biraz kavuruyoruz. Biberleri ve soğanı ilave ediyoruz.
Domatesleri ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Son olarak baharatları ekleyip harçtan patateslerin ortasına gelecek şekilde içlerini dolduruyoruz.
Bir derin kasede bir çorba kaşığı salça, bir su bardağı suyla çırpıyoruz. Hazırlamış olduğumuz patateslerin üzerine döküyoruz. 200 derecelik fırında pişmeye bırakıyoruz.
Beşamal sos için: öncelikle un ve sıvı yağ çok kısa süreli kavrulur. İçine süt ilave edilir ve sürekli çırparak karıştırılır.
İçine tereyağı, karabiber ve tuz ilave edilir. Kıvam alana kadar pişirilir kıvam akışkan olmalı.
En son fırından çıkmaya yakın beşamel sosu, rendelenmiş kaşarı üzerine ilave ediyoruz.
Üstü eriyene kızarana kadar pişiriyoruz. İç harcımız da patatesler de pişmiş olduğu için yemeğimiz çok çabuk pişecektir kontrol ediniz.
Zeytinyağlı Kekikli Patates Cipsi
Zeytinyağlı kekikli patates cipsi tarifi, enfes lezzeti ve dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: zeytinyağlı
kekikli
patates
cipsi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5-6 adet küçük boy patates
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">5-6 adet minik patatesi iyice yıkayıp kabuklarını soydum.</span>
Ardından patatesleri ince ince dilimledim, 10-15 dakika kadar soğuk su içinde beklettim ve nişastasını bir miktar azaltmış oldum.
Zeytinyağı, kekik, tuz karışımına patates dilimlerini bulayıp fırın kağıdı serdiğim tepsiye aralıklı olarak dizdim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 20 dakika, alt-üst fansız ayarda pişirip ardından son 10 dakika boyunca 80 derecede pişirdim.
Hafif kızarmalar başladığında aldım. Fırından fırına küçük bir zaman-ısı farkı olabileceği için kontrollü pişirmenizi öneririm.
Tahinli Kurabiye
Tahinli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Tahinli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Bütün sıvı malzemeleri karıştırın ve yavaş yavaş kontrollü şekilde un ilave edin ve elinize yapışmayan bi hamur olması gerekiyor.
Daha sonra istediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben kare kare yaptım.
Üzerini kıyılmış cevize batırıp 180 derece ısıtılmış fırında yavaş yavaş pişirin.
Fırından çıkınca soğuk bi ortama çıkarın ve soğumasını bekleyin daha kıyır kıyır olması için bu önemli.
Tencerede Sebzeli Tavuk Baget
Tencerede Sebzeli Tavuk Baget? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
bezelye
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
karabiber
kimyon
patates
sarımsak
su
tavuk baget
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 baget
2 büyük patates
1 büyük havuç
1 su bardağı bezelye
6-7 adet arpacık soğan (şart değil)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası (dolu olamayacak)
1 tatlı kaşığı dolusu biber salçası
3.3-5 su bardak sıcak su
Karabiber
kimyon
Tuz (ben bir silme yemek kaşığı kullandım)

Hazırlanışı:
Tavukları yıkayıp, karnıyarık tenceresine dizelim.
Patatesi soyup irice doğrayalım.
Tavukların arasına yerleştirelim.
5 dakika haşladığımız havuç ve bezelyeleri üzerine serpiştirelim. (Haşlamadan ekleyebilirsiniz. Ben çiğsi kokularının gitmesi için 5 dakika haşladım)
Arpacık soğanları ekleyelim.
Sarımsakları irice doğrayıp ekleyelim.
Sos için tencereye yağı alalım.
Salçaları ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
Suyu, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyelim.
Bir taşım kaynatıp, tavukların üzerine gezdirelim.
Kaynamaya başladığında altını kısalım.
Kapağı kapalı olarak 35-40 dakika pişirelim. Afiyet şifa olsun
Ufo Kebabı (Uzaydan Geldi)
Ufo Kebabı (Uzaydan Geldi)? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
kapya biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
közlenmiş patlıcan
patlıcan
maydanoz
pide
pul biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 adet kapya biber
1 adet çarliston biber
Yarım demet maydanoz
Tuz, pulbiber, karabiber
Közlenmiş patlıcan
Kaşar peyniri
1 adet pide

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında bekleyen kıymaya ince doğranmış sebzeleri ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
Aliminyum folyo üzerine bir kat kıymayı ellerimizle yayalım ufo şeklinde yani oval bir şekil verelim.
Daha sonra varsa difrize attığınız ve yemek için çözdürdüğünüz köz patlıcanları yoksa taze közleyip soyduğunuz patlıcanları bir kat açtığımız kebabın üzerine doğramadan sağlam şekilde yerleştirelim ve bol kaşar peyniri koyalım.
Daha sonra kalan kebap harcını da başka bir folyo üzerinde ilk açtığımız kebabın boyunda açıp üzerine kapatalım.
Kebabı kenarlarından birleştirip ufo dairesi oluşturalım.
Aliminyum folyonunda hava almayacağı şekilde kapandığından emin olup 200 derecede 20-25 dk pişirelim.
Servis tabağına önce pidemizi daha sonra ufo kebabını alarak servis edelim.