mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Yapımı Tuzlu Tereyağı
Ev Yapımı Tuzlu Tereyağı? bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
İstediğiniz kadar kaynamış sütün kaymağı
Tuz

Hazırlanışı:
Köy sütünü güzelce kaynattıktan sonra bir gece bekletiyorum biriken kaymağı bir kapta buzlukta biriktiriyorum.
Daha sonra kaymaklarin buzunu çözdürüp mixer ile 15 -20 dk krema gibi olana kadar çırpıyorum.
Sonra buzdolabında soğuttuğum buzlu su ile çırpmaya devam ediyorum yine 15- 20 dk kadar daha sonra tel süzgece alıp çeşme suyunun altında kaşıkla tereyağını toplata toplata yıkıyorum ve süzüyorum.Duru su akmaya başlayınca iyice suyunu kaşıkla bastırarak süzdürüyorum.
Sonra bir kaba alıp bir çay kaşığı tuz ekleyip mikserle çırpıyorum, buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırıyorum, elimdeki mevcut tereyağ bitince çıkarıp kullanıyorum.
Tavuklu Patates
Tavuklu Patates? Tavuklu Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
but
tavuk eti
göğüs eti
patates
salça
sıvı yağ
su
tavuk kanat
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 – 6 tavuk ( İsteğinize göre göğüs, kanat, kalem but)
5 tane patates
3-4 tane kıl biber
1 yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1 göz kararı sıcak su

Hazırlanışı:
Patatesleri küp yada yuvarlak dilimleyebilirsiniz.
Tencereye patatesleri alıyoruz.
Üstüne tavukları dizip kıl biberleri kesmeden saplarıyla ekliyoruz.
Sıvı yağ döküyoruz.
Salçalı sıcak su yapıp üstüne döküyoruz ve kısık ateşte pişiriyoruz. Kolay gelsin bayanlar Not; Salça ve yağı göz kararı ekleyebilirsiniz hanımlar sistem adet sorduğu için miktar verdim kolay gelsin deneyenlere
Çikolatalı Markiz (Yoğun Çikolatalı Donuk Pasta)
30Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Çikolatalı Markiz (Yoğun Çikolatalı Donuk Pasta) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dondurmalı Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Dondurmalı Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Pasta Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
6.5 kare paket bitter çikolata (Rendelenmiş veya küçük parçalara bölünmüş, 400 g)
5 kibrit kutusu tereyağı (175 g)&nbsp
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker veya Hindistan cevizi şekeri (175 g)
2 dolu yemek kaşığı kakao
6 yumurta sarısı
2.5 su bardağı krema (500 ml)
Kelepçeli kek kalıbı (22 cm)

Hazırlanışı:
1. Yedikçe yüzünüzü gülümsetecek nefis çikolatalı markiz (Yoğun çikolatalı donuk pasta) tarifiKalıbın kenarlarını pişirme kağıdıyla kaplayın.
2. Kalıbı içerisine rahatça sığacağı, pişirme kağıdı serili bir kap veya tabağa yerleştirip kenara alın.
3. Çikolata, tereyağı, şeker ve kakaoyu bain-marie usulü, şeker eriyinceye dek karıştırarak ısıtın.
4. Şeker tamamıyla eriyince sıcaktan alın.
5. Yumurta sarılarını ekleyin ve hafifçe karıştırarak birbirine yedirin.
6. &nbsp;Kremayı köpük haline gelinceye dek hızlı bir şekilde mikserle çırpın.
7. Son anda bir tutam şeker eklerseniz, krema daha sabit olur.
8. Krema köpüklerini, sönmemelerine dikkat ederek yavaşça, bir spatula yardımıyla çikolatalı karışıma ekleyin.
9. Kalıba dökün, üstünü düzleştirin ve buzlukta donmaya bırakın.
10. 2-3 saat sonra servis edebileceğiniz kıvama gelecektir.
11. Bu tatlı dondurulmuş olduğundan, keskin ve sıcak bir bıçakla kesilmeli.
12. Bir kaba kaynar su koyup, bıçağı içine daldırıp silin.
13. Isınan bıçak yardımıyla bu dondurulmuş pasta daha kolay kesilecektir ve kesilen yüzey pürüzsüz kalacaktır.
14. &nbsp;Bu tatlıyı buzlukta 1-2 ay saklayabilirsiniz.
15. Servis etmeden önce yaklaşık yarım saat buzdolabında bekletirseniz daha iyi olur.
Brownie
Brownie? Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
dondurma
esmer şeker
kakao
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
165 gr esmer şeker
Bir fiske tuz
165 gr teremyağ
10 gr kakao
30 gr un
200 gr bitter çikolata
Çilek, dondurma

Hazırlanışı:
İlk önce 200 gr çikolata benmari usulü eritilir kenara alınır.
Başka bir kapta yumurta ve şekeri çırparız.
İçine bir fiske tuz ve oda ısısındakı teremyağ eklenir. Biraz daha karıştırılır.
Benmaride erittiğimiz çikolata biraz soğuyunca malzemenin içine katılır.
Kakao ve unu en son koyup spatula yardımı ile hafif hafif karıştırılır.
Tepsi hafif yağlanır malzeme üç parmak kalınlığında tepsiye dökülür. Fırınlanır. 170 derece 35 dk kontrollü pişirilir ki yanmasın.
Benmaride erittiğimiz çikolatadan çok az süslemek için ayrılır.
Enginar Mücver
Tadı ve kokusuyla damaklarda yer edecek enfes bir mücver hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Sebze
Etiketler: enginar
mücver
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
13 çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet havuç
3 adet enginar
11 yemek kaşığı tam buğday unu

Hazırlanışı:
Önce sıvı malzemeleri sonra un hariç katı malzemeleri ekleyip rondodan geçirelim.
Harcı ayrı bir kaba alıp unu ekleyelim spatula ile karıştırıp 5-10 dakika bekletelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yemek kaşığı yardımıyla porsiyonlayalım.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında altı kızarana kadar kontrollü olarak pişirelim.
Soğuk Baklava Rakip Soğuk Kadayıf
Soğuk Baklava Rakip Soğuk Kadayıf? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çekilmiş ceviz
ceviz
çikolata
kadayıf
margarin
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağ veya margarin
1 su bardağında biraz fazla çekilmiş ceviz veya antep fıstığı
5 su bardağı süt
4 su bardağı şeker
1 tane vanilya
100 gram çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetini yapalım. Tencereye sütü ve şekeri alıp karıştıralım ocağa koyup kaynamaya başlayınca orta ateşe alıp 15 kaynatalım kaynayan şerbeti kenara alıp içine vanilya ilave edip soğumaya bırakalım.
Tereyağını eritelim kadayıfın üzerine döküp her yerine yağ gelecek şekilde karıştıralım.
Kadayıfı ikiye bölelim dikdörtgen borcama kadının yarısını serelim, arasına ceviz atıp kalan yarısı ile üzerini kapatalım.
Kesme tahtası ile kadayıfın üzerine bastıralım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Tatlımızın ilk sıcaklığı çıkınca yaklaşık 7-8 dk sonra soğuk şerbeti dökelim.
Şerbeti tam çekmeden tatlımızı keselim, kesmesi daha kolay olur şerbeti çekince üzerine rendelediğimiz çikolatayı üzerine serpiştirelim.
Kızımın Diş Pastası
Kızımın Diş Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
krem şanti
muz
nişasta
pasta kreması
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
8 yumurta
2 su bardağı şeker
2 kahve fincanı sıcak su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı süt
1 paket pasta kreması
2 adet muz
Damla çikolata
2 paket krem şanti
Şeker hamurları

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayırıyoruz ayrı kaplara.
Beyazların içine bir su bardağı şekeri katıp köpük köpük olana kadar mikserle çırpıyoruz.
Sarılara da kalan 1 su bardağı şekeri ilave edip köpük köpük olana kadar çırpıp içerisini kalan bütün malzemeyi koyup çırpıyoruz.
Hazırladığımız beyazları sarıların içerisine yavaş yavaş ekleyip spatulayla alttan üste doğru karıştırıyoruz.
Beyazların o köpüğünü söndürmeden karıştırıyoruz.
Altına yağılı kağıt serdiğimiz büyük dikdörtgen borcama koyup önceden ısıtılmış 175 derecede 45 dk pişiriyoruz.
Çıkan keki ikiye ayırıp süt ile iki tarafını da ıslatıyoruz.
Pasta kremamızı yapıp pastanın ara katmanın sürüp üzerine damla çikolata ve muz dilimleyip diziyoruz.
En üstünü de kapatıp diş şeklinde kesiyoruz.
Üzerine krem şanti sürüp istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz, ben şeker hamuru kullandım.
Krem Fontana
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme S��resiyle Toplam 1 Saatte Krem Fontana Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Farklı Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Tatlı Tarifleri
Kremalı Tatlılar
Porsiyon: 2

Malzemeler:
600 g krema
150 g süt
2 adet vanilya &ccedil;ubuğu
125 g şeker
190 g yumurta sarısı
2 adet yaprak jelatin
20 g kahve
60 g vişne (Dondurulmuş)

Hazırlanışı:
1. Krema, süt ve vanilya &ccedil;ubuğunu tencereye alın ve karıştırarak kaynatın.
2. Başka bir tencerede şeker ve yumurta sarısını karıştırarak yavaş yavaş ısıtın.
3. Daha sonra iki tenceredeki malzemeyi birleştirerek krem kıvamında bir karışım elde edin.
4. &nbsp;Soğuk suda ıslatılmış jelatin yapraklarını süzün ve kremin i&ccedil;ine karıştırarak ilave ettikten sonra karışımı ü&ccedil; eşit par&ccedil;aya b&ouml;lün.
5. B&ouml;lmüş olduğunuz ilk par&ccedil;aya kahveyi ilave ederek karıştırın servis bardaklarına paylaştırarak -18 derecede dondurun.
6. Donmuş vişneyi robotta &ccedil;ekin ve ikinci b&ouml;lümün i&ccedil;ine ilave ettikten sonra karışımı robotta tekrar &ccedil;ekin.
7. &nbsp;&Ouml;nceden dondurduğunuz kahveli kremin üzerine eşit ancak birbirine karışmayacak şekilde doldurun ve tekrar -18 derecedeki dondurucuya atın.
8. Son kalan kremi de eşit bir şekilde bardağın i&ccedil;ine paylaştırın ve tekrar dondurun.
9. Mevsim meyveleriyle süsleyerek servis edin.
Profiterol
Profiterol? Onlarca kişinin defterindeki Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı su
Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 fiske tuz
1 tatlı kaşığı şeker
3 adet yumurta
2, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Kapatmaya yakın tereyağ
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
Hamuru için margarin bir tencereye alınarak eritilir.
Margarin eridikten sonra içerisine (yumurtalar hariç ) diğer malzemeler eklenerek hızlıca karıştırılır.
Tencere ocaktan alınarak soğumaya bırakılır. ( ayrı bir kaba alarak hızlıca soğumasını sağlayabilirsiniz. )
Soğuyan hamurun içerisine yumurtalar tek tek eklenerek mikser ile çırpılır.
Karışımdan bir tatlı kaşığı alınarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
160 derece fırında 25-30 dakika üzeri kızarıp kabarıncaya kadar pişirilir.
Kreması için tüm malzemeler tencereye eklenerek karıştırılır.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağ eklenerek ocaktan alınır.
Fırından çıkan hamurlar soğuduktan sonra ortadan ikiye bölünerek krema karışımından konur.
Ayrı bir tencerede çikolata sosu hazırlanır.
Servis tabağına alınan profiterollerin üzerine çikolata sosu dökülerek hazır hale getirilir.
Glutensiz Supangle
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Glutensiz Supangle Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Kolay Sütlü Tatlılar
Glutensiz Tarifler
Farklı Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 su bardağı s&uuml;t (veya badem s&uuml;t&uuml; gibi bitkisel s&uuml;t alternatifi)
4 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı pirin&ccedil; unu (veya gl&uuml;tensiz un karışımı)
4 yemek kaşığı toz şeker&nbsp
1 tatlı kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı&nbsp
&Ccedil;ikolata rendesi&nbsp

Hazırlanışı:
1. Orta boy bir tencerede s&uuml;t&uuml; ısıtın.
2. Kaynamadan &ouml;nce kakao, pirin&ccedil; unu, toz şeker ve vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml;n&uuml; ekleyin.
3. Karışımı s&uuml;rekli olarak &ccedil;ırpın, topaklanmaması i&ccedil;in dikkatlice karıştırın.
4. Karışım koyulaşıp kıvam alana kadar orta ateşte pişirin.
5. Yaklaşık 8-10 dakika s&uuml;rebilir.
6. Tencereyi ocaktan alın ve tereyağı veya margarini ekleyip eritin, ardından tekrar karıştırın.
7. Supangle karışımını porsiyonluk kaselere veya b&uuml;y&uuml;k bir servis kabına eşit şekilde paylaştırın.
8. Oda sıcaklığına gelene kadar soğumaya bırakın, sonra buzdolabında en az 2-3 saat boyunca soğutun.
9. Servis yapmadan &ouml;nce &uuml;zerini hindistancevizi rendesi veya &ccedil;ikolata sosu ile s&uuml;sleyebilirsiniz.
10.
Teremyağlı Ağzı Açık (Afyonkarahisar Yöresine Ait )
Teremyağlı Ağzı Açık (Afyonkarahisar Yöresine Ait)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
böbrek
karabiber
karbonat
kıyma
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg un
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket teremyağ
1 su bardağı sıvı yağ
Ceviz büyüklüğünde ineğin böbrek yağı eritilmiş do durulmuş
500 gr kıyma
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Karabiber

Hazırlanışı:
Un bir kabın içine konulur, sirke,tuz ve su ile kulak memesi yumuşaklığında 20 dakika yoğurulur ve yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Bir tencerede terem yağ ve don yağı eritilir ve içine sıvı yağ ilave edilir.
İç harcı için kıyma bir kaba konulur ve yumurtalar kırılır.
Tuz ve karbonat ilave edilir bir yumurtanın sarısını ayrılır üzerine sürmek için.
Dinlenmeye bırakılan hamurumuz iki bezeye ayrılır.
Birinci beze ince olarak oklava ile açılır açılan hamura teremyağlı yağ karışımızdan sürülür ve hamur inceltilir.
Yufkamız ortaya doğru katlanır diğer yanından tekrar katlanır.
O kısma yağ tekrar sürülür ve kıyılardan tekrar katlanır ve hamurumuz kare halini alır bir tepsiye bırakılır.
İkinci bezemiz aynı şekilde açılıp yağlandıktan sonra ilk katladığınız kare yufkamız ortasına bırakılır ve aynı şekilde hamurumuz üstüne katlanır.
Hazırlanan kare şeklindeki hamurumuz 12 eşit şekilde minik kare şeklinde parçalanır.
Hazırlanan minik kareler oklava ile inceltilerek açılır ortasına kıymalı harcımızdan konulur ve kıyılarından içe doğru kıvrımlı çiçek şeklinde katlanır.
Artan yağımızın içine yumurta sarısı konulur ve ağzı açıklarımızın üzerine bolca sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık yarım saat pişirilir.
Kabak Kavurması
Kabak Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
kabak
kapya biber
karabiber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet kabak
1 adet kurusoğan
2 adet çarliston biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Küçük küçük doğradığımız soğanları ve biberleri sıvı yağ da kavuruyoruz.
Kavrulunca soyup doğradığımız kabakları ekliyoruz.
Bir iki çevirdikten sonra kabuğunu soyup doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.
Tuzunu biberini atıp kısık ateşte pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine zeytin yağı ekleyip servis yapıyoruz deneyeceklere şimdiden
Hazır Yufkayla Pırasalı Patatesli Kol Böreği
Hazır Yufkayla Pırasalı Patatesli Kol Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
maden suyu
patates
pırasa
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane yufka
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tane maden suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Pırasa
2 tane rendelenmiş patates
Sıvıyağ
Tuz
Baharat

Hazırlanışı:
Önce iç harcımızı hazırlayalım. Pırasaları doğrayıp sıvı yağla biraz kavuralım.
Üzerine rendelenmiş patatesi de koyalım iyice kavuralım.
Tuzunu baharatını da ekleyip altını kapatalım. Yufkanın birini tezgaha serelim.
Üzerine sos tan sürelim iç harcından iki kaşık kadar heryere gelecek şekilde atalım.
Rulo şeklinde saralım. Yağlanmış tepsinin ortasından başlayarak yuvarlak şekilde kendi etrafında döndürerek koyalım.
Diğer yufkalarada aynı işlemi yapalım. Üzerine kalan yumurtalı sostan sürüp susam çörek otu atalım bi beş dk dinledikten sonra 185 derecelik fırında kızarıncaya karar pişirelim. Herkese.
Frambuazlı Cheesecake
Frambuazlı Cheesecake? Frambuazlı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
frambuaz
labne
nişasta
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
vanilyalı puding
puding
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr eritilmiş tereyağ
500 gr labne peynir
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket vanilyalı puding
1 çay bardağı sıvı yağ
300 ml süt
250 gr frambuaz
1 su bardağı su
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
İlk önce cheesecakin tabanını yapmaya başlayalım: Burçak bisküvileri robottan geçirelim.
Daha sonra ayrı bir kaba alıp içerisine tereyağı ekleyip karıştıralım ve kelepçeli kek kalıbına yağılı kağıt koyalım ve bisküvileri dökelim.
Bir kaşık yardımıyla iyice bastırarak kalıbın tabanına yayıp düzenleyelim.
Sonra 10 dakika kadar dolabın buzluk kısmında bekletelim.
Simdi ortasını hazırlayalım: Derin bir kabın içerisine labne peynir, yumurta çırpalım, sırayla diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Buzluktan kalıbı alalım ve kremamızı da kalıbın içerisine dökelim.
Önceden ısıtmış olduğumuz 160-170 derece arası fırında pişirelim ve fırının kapağını açmadan yaklaşık 55 dakika 1 saat kontrollü olarak pişirelim.
Üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Cheesecake pişince fırından alıp soğumaya bırakalım.
Frambuazlı sosumuzu hazırlayalım. Frambuazları bir tencereye alalım ve suyunu, şekerini ilave edelim bir çırpıcıyla karıştıralım ve nişastayı ekleyelim karıştıralım.
Sosumuzu sürekli kaynayana kadar kısık ateşte karıştıralım.
Sosumuz kaynamaya başlayınca ocaktan alalım ve ılımaya bırakalım.
Daha sonra ılıyan sosumuzu soğuyan cheseecake üzerine döküp yayalım ve dolapta bir gece bekletelim sonra servis yapalım.
Lutenitsa
Bu yaz aylarında, güneşin enerjisi ve lutenitsa'nın lezzetiyle sofralarınıza renk katın. Ev yapımı bu özel sosu kullanarak yemeklerinize lezzet katın.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: lutenitsa
Porsiyon: 14

Malzemeler:
5 kilogram domates
10 kilogram kırmızı biber
5 gram karabiber
50 gram toz şeker
65 gram tuz
350 ml. sıvı yağ

Hazırlanışı:
Domatesleri kıyma makinası, press ya da robottan geçirip sadece kabukları ve çekirdeklerini ayıracak şekilde süzün.
Biberlerin saplarını ve çekirdeklerini çıkartıp mangalda ya da ocakta közleyin. Geniş bir kaba alıp üstünü örtün ve 15-20 dakika dinlendirip kabuklarını soyun.
Kabuklarını soyduğunuz biberleri kıyma makinasından geçirip geniş bir süzgece alın. Geniş bir tencerede domates suyunu kaynamaya bırakın. Domatesi suyu buharlaşıp koyu bir kıvam alana kadar ara ara karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
Domatesler koyulaştıktan sonra biber püresini de tencereye ekleyin ve karıştırarak pişirmeye devam edin.
Biber ve domates bütünleşip koyulaştıktan sonra karabiber, toz şeker ve tuzu da karışıma ekleyin.
Kaynayan lutenitsaya yağı azar azar ekleyip her seferinde tamamen kaybolana kadar karıştırın.
Lütenitsa tamamen susuz, koyu bir hal alınca karıştırdıkça tencerenin dibi rahatça görünmeye başlayacaktır. Bu aşamadan sonra son bir defa tadına bakarak gerekiyorsa tuz ya da şeker ekleyebilirsiniz.
Kavanoz ve kapaklarını kaynar suda 4-5 dakika bekletin.
Sıcak kavanozların içine kaynar haldeki lutenitsayı içinde boşluk kalamayacak şekilde doldurun ve kapaklarını sıkıca kapatıp tezgaha ters çevirin. Bu şekilde 5-6 ay kadar lutenitsalarınızı saklayabilirsiniz.
Çok daha uzun süreli bir saklama yöntemi için kapaklarını kapattığınız kavanozları derin bir tencereye alın, üstlerine sıcak su koyup yarım saat daha kaynatın. Bu aşamadan sonra kavanozları yine ters çevirip oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Ardından lutenitsalarınızı serin ve karanlık bir yerde saklayın. Kapağını açtıktan sonra da mutlaka buzdolabında muhafaza edin.

Besin değerleri: calories: 683 kalori
Browni Tadında Islak Kurabiye (Videolu)
Browni Tadında Islak Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti yapıyoruz. Şeker ve suyu ocağa alıyoruz.
Kaynayınca ocaktan alıp soğuması için kenara alıyoruz.
Kurabiye yapımı için un hariç tüm malzemeleri kaba alıp karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş yumuşak hamur elde edene kadar yoğuralım.
İstediğiniz büyüklükte yapıp az ısıttığınız 200 derecelik fırına koyalım.
Üzeri çatlayana kadar pişirelim kısa sürede pişiyor. Dikkat edelim.
Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğuttuğumuz şerbete batırıp servis tabağımıza dizelim. İsterseniz dolapta biraz bekletebilirsiniz. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyin.
Sarımsaklı Ballı Çıtır Tavuk
Sarımsaklı ballı çıtır tavuk, sosuyla güzelleşen çok lezzetli ve pratik bir tarif. Bu tavuk tarifi kaçmaz.
Kategori: Tavuk
Etiketler: sarımsaklı
ballı
çıtır
tavuk
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
200 mililitre soda
1/2 su bardağı mısır nişastası
1/2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam cajun baharatı
1 tutam sarımsak tozu
2-3 su bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı soya sosu
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı sweet chili sos
2 yemek kaşığı sıcak su
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam susam
1-2 dal yeşil soğan

Hazırlanışı:
Sarımsaklı ballı çıtır tavuk için tavukları küp küp doğrayın. Bir kaseye koyun. Üzerine sodayı dökün. 1-2 dakika bekletin, sonra un, nişasta, karbonat ve baharatları koyup karıştırın. Sos bütün tavuklara temas etsin.
Bir yemek kaşığı yardımıyla tavukları tek tek derin kızgın yağa atarak kızartın. Sonra kenara ayırın.
Sosu için bir tavada zeytinyağı ile tereyağını eritin. İnce ince doğranmış sarımsakları ekleyip, soteleyin. Üzerine soya sosu, sirke, sweet chili sos, sıcak su, pul biber ekleyip, karıştırın.
Biraz pişince, ocağın altını kısık ateşe getirip balı ekleyip karıştırın. Kenara ayırdığımız tavukları, yeşil soğanları ve susamları ekleyin. Orta ateşte 1-2 dakika karıştırın.
Sos bütün tavukları kaplayınca ocağı kapatın. Sarımsaklı ballı çıtır tavuk hazır.
Ballı Soya Soslu Buharda Pişirilmiş Levrek Fileto
Akşam yemeklerine lezzet katacak tarifiyle ballı soya soslu buharda pişirilmiş levrek fileto
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet levrek fileto
50 gram somon balığı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı krema
4 adet orta boy haşlanmış karides
4 adet haşlanmış pazı yaprağı
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı süzme bal
1 tatlı kaşığı susam yağı
4 adet Tayland mantısı
1 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Somon balığını blenderdan geçirin. Tuz, krema ve karabiberi ekleyerek, iyice karıştırın. Bu karışıma karidesleri de ekleyin. Fileto levreklerin üzerine bu karışımı sürün. Her bir pazı yaprağının üzerine birer fileto koyarak rulo şeklinde sarın.
Buharda 10 dakika pişirin. Soya sosunu, susam yağını ve balı bir kapta karıştırıp sos haline getirin. Tayland mantılarını haşlayarak, ketçapla karıştırın. Üzerlerine kavrulmuş susam serpin. Servis tabağına pazı yapraklarına sarılı levrek filetoları, mantıları ve sosu alarak, servis yapın.
Kolay Tavuk Tantuni
Kolay tavuk tantuni tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tavuk
Etiketler: kolay
tavuk
tantuni
Porsiyon: 6

Malzemeler:
800 gram tavuk göğsü
1 su bardağı su
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 adet ekmek
1 adet kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 kase turşu

Hazırlanışı:
Tavukları minik küpler halinde doğrayıp tencereye alalım. Suyunu salana kadar pişirelim. Sonra 1 bardak su ekleyip kısık ayarda kapağı kapalı pişmeye bırakalım.
Hiç suyu kalmayıp tavuklar piştiğinde rendelenmiş domatesi ekleyelim. Et yumuşak olsun diye ekledim, isterseniz eklemeyebilirsiniz.
Zeytinyağı, tereyağı, baharatlar ve tuzu da ekleyip 5-6 dakika daha kısık ateşte pişirelim ve ocağı kapatalım.
Ekmeğin arasına koymak için soğanları ve maydanozu doğrayıp içine sumak ekleyelim ve harmanlayalım. Başka bir tabağa da minik küpler halinde domates doğrayıp koyalım.
Ben evde olan ekmeğimi kullandım siz isterseniz sandviç ekmeği ya da lavaş kullanabilirsiniz. Ekmeği önce tavuğun üzerine bastıralım sonra tavuktan, soğandan ve domatesten ekleyelim.
Arzuya göre turşu ekleyebilir, 3-5 damla limon sıkabilirsiniz.