mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Baklavalık Yufkadan Baklava
Baklavalık Yufkadan Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fıstık içi
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5,5 su bardağı su (Bardak ölçüm 200 ml)
5,5 su bardağı şeker
1 dilim limon
1,5 paket baklavalık yufka (toplamı 800gram
200 gram tereyağı üstünden köpüğü alınmış
Yarım su bardağı sıvı yağ
200 gram fıstık içi isteğe bağlı ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz.Yaklaşık 20 -25 dakika kısık ateşde kaynamalı.
Ardından kenara alıp soğumasını bekliyoruz.
Diğer taraftan tereyağını eritip kenara aldıktan sonra yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip yağladığımız tepsiye ben kare borcam kullandım. İsterseniz normal fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.
İkiye katladığımız baklavalık yufkaları fırça yardımıyla üzerlerini yağlayım.
Yukardaki fotoğrafları sola kaydırarak yapılışına bakabilirsiniz her katladığımız katına yağımızı sürelim
Yufkanın yarısını bu şekil yaptıktan sonra fıstıklarımızı her tarafına gelicek şekilde serelim.
Üzerlerine yağı gezdirelim.
Diğer kalan yufkaları da aynı şekil 2 katta bir yağladıktan sonra kare olarak kesip üzerlerine kalan tereyağını her tarafına gelecek şekilde gezdirdikten sonra 180 dereceli fırında iyice kızartalım. Not:borcamın alt tabanı iyi kızarmadığından çıkarmaya 10 dakika kala fırının alt tabanında pişirin.Şerbet soğuk tatlınızın fırından çıktıktan ilk 2 dakika sıcaklığının geçmiş olması gerekir şerbetini dökmeniz için.
5-6 saat sonra servis edebilirsiniz
Çıtır Karnabahar
Şahane bir yancı alternatif ile mutfağınıza konuk olmaya geliyoruz. Üstelik hem pratik hem de ekonomik! Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: çıtır
karnabahar
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 kilogram karnabahar
2 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı su
1 adet yumurta
1/2 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı galeta unu
1 kase süzme yoğurt
2 yemek kaşığı light mayonez
1 tutam nane
1 tutam rendelenmiş muskat cevizi
1 tutam karabiber
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Karnabahar hariç tüm malzemeyi derin bir kasede güzelce karıştırdım. Koyu bir kek kıvamında sos elde ettim.
Karnabahar parçalarını bu sosa batırıp galete ununa buladım. Fritöz de kızarana kadar pişirdim.
Fırında 180 derecede pişirebilir veya tavada kızartabilirsiniz. Tavada kızartmayı tercih edenler karnabaharı mutlaka haşlayarak kullansın. Aksi halde çiğ kalabilir.
Sos malzemelerini de bir kasede hazırladıktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Damla Çikolatalı Muffin
Damla Çikolatalı Muffin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
portakal
şeker
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından biraz az şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
1 adet portakal
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri derin bir çırpma kabına alıp şeker eriyinceye kadar 2-3 dakika çırpın.
Süt, yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip 2-3 dakika daha çırpın.
Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın.
1 portakalın kabuklarını rendeleyip karışıma ilave edin ve kaşık yardımıyla karıştırın.
Son olarak damla çikolatayı da koyup kaşık ile karıştırın ve içine kağıt yerleştirdiğiniz muffin kalıbına bölüştürün. Benim muffin kalıbım 12’li olduğu için tüm harcı kalıplara döküyorum. Kalıplar üzerlerinde 1 parmak boşluk olacak şekilde dolmuş oluyor.
Karışımı döktükten sonra kalıbınızı tezgaha birkaç kez vurarak içine yerleşmesini sağlayın ve üzerlerine damla çikolata serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar 25-30 dakika pişirin. İçlerinin piştiğinden emin olmak için bir çay kaşığının tersiyle hamurun içini kontrol edebilirsiniz. Kaşığınızın sapını batırıp çıkardıktan sonra hamur yapışmışsa pişmemiş demektir.
Muffinler soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Elmalı Çikolatalı Cocosatar Pasta
Elmalı Çikolatalı Cocosatar Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş fındık
fındık
elma
hindistan cevizi
krem şanti
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
yulaflı bisküvi
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2. 5 paket yulaflı bisküvi
Göz kararı tereyağ
6 adet iri tatlı elma
Şeker
Çekilmiş fındık içi
1 paket kremşanti
Çırpmak için süt
3 su bardağı hindistan cevizi
1 kutu krema
2 kare paket çikolata (ben çok az bitter çikolata da katıyorum )

Hazırlanışı:
Önce bisküvileri rondodan toz haline getirip erimiş tereyağını karıştırıp kelepçeli kalıba iyice yayıp buzdolabına koyuyoruz.
Bu arada ara katların hazırlığını yapıyorum.
Önce krem şantiyi tarifine göre sütle iyice çırpıp,içine 3 su bardağı hindistan cevizini ekleyip karıştırıyoruz ve bu karışımı da buzdolabında bekletiyoruz.
Diğer malzemeleri yapana kadar dolapta kalmaları iyi oluyor.
Sonra elmaları soyup rendeliyoruz bi kaba alıp ocakta pişiriyoruz.
Bu arada şekerini kendi damak tadınıza göre göz kararı ilave edip biraz pişiriyoruz.
Sonra ocağı kapatıp fındık içini de ekleyip karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada son olarak bir kapa kremayı alıp ısıtıyoruz kaynatmıyoruz sonra içine 2 paket çikolata ekleyip erimesi için karıştır ve soğumaya bırakıyoruz.
Şimdi katlarımızı sırası ile yapıyoruz önce bisküvi tabanının üzerine elmalı karışımı döküp iyice yayıyoruz.
Onun üzerine de kremşantili hindistan cevizi karışımını döküp yayıyoruz.
En üste de soğumuş çikolata sosunu düzenli bir şekilde yayıp bırakıyoruz.
Buzdolabında iyice soğuyunca üzerini dilediğiniz gibi süsleyin,.
Çok Kolay Tahinli Katmer ( Baklava Yufkasıyla )
Çok Kolay Tahinli Katmer (Baklava Yufkasıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
fıstık ezmesi
şeker
sıvı yağ
süt
tahin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 adet baklava yufkası
2 yemek kaşığı tahin (dolu dolu)
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi ( koymaya bilirsiniz de)
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı:
1 kaseye fıstık ezmesi ve tahini ezip karıştırıyoruz. sıvı yağı ve sütü de ayrı bir kase de karıştırıyoruz.
Tepsimize bir baklava yufkasını seriyoruz yarısına sütlü karışımı fırça yardımıyla sürüp, katıyoruz.
Üzerine bir yufka daha seriyoruz yarısına tahinli karışımdan bir kaşık serip, üzerine şeker serpiyoruz.
Yufkayı üzerine, sonrada enine de katlayıp kare yapıyoruz açılmasın diye kenarlara bu karışımdan sürüyoruz.
Krep tavamıza biraz yağ koyup kısık ateşte arkalı, önlü pişiriyoruz.
Kaç kişilik yapacaksanız o kadar yapıp pişirebilirsiniz ben 5 parça yaptım.
Pişen katmerleri., üçgen şekilde kesip pudra şeker ile süsleyelim.
Ballı Semizotu Salatası
Tadına doyulmayacak hem besleyici hem de lezzet dolu bir salata tarifi ile karşınızdayız! Ballı semizotu salatası tarifi için mutfak sizi bekler.
Kategori: Salata
Etiketler: ballı
semizotu
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 bağ semizotu
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı bal
6 adet ceviz içi
1 avuç cherry domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limon
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Süzme yoğurt ve balı kıvamı pürüzsüz olana kadar çırpın. İçine 4 adet cevizi kıyıp ekleyin ve karıştırın.
Servis edeceğiniz tabağın ortasından başlayarak yoğurdunuzu eşit şekilde tabağa yayın.
Güzelce yıkayıp saplarını ayıkladığınız semizotlarını büyük bir kaseye alın.
Üzerine 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1/2 limonun suyunu ve bir tutam tuzu koyup hafifçe harmanlayın.
Yoğurdun üzerine semizotlarını yerleştirin ve doğradığınız küçük domatesleri de gelişigüzel koyun.
Son olarak da 2 adet cevizin içini minik minik doğrayıp serpiştirin. İşte enfes salatanız hazır! Küçük bir ekleme belki biraz gerçek nar ekşisi gezdirebilirsiniz!
Pırasa Salatası
Pırasa Salatası? Pırasa Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
beyaz peynir
peynir
inek peyniri
kuru nane
limon
pırasa
pul biber
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet pırasa (beyaz kısmı)
1 adet küçük limon
Tuz
Sert beyaz peynir (inek peyniri)
Kuru nane, pul biber

Hazırlanışı:
Pırasaların beyaz kısımları ince ince doğranır. Bir kapta tuzla iyice ovulur. Pırasaların ovulduğu kaba su doldurulur.
Pırasalar iyice sıkarak (tuzu yıkanarak su kalmayacak şekilde) salata kasesine alınır. Damak tadınıza göre yarım-tam limon suyu sıkılarak iyice karıştırılır.
Üzerine sevdiğiniz sert peynirden bir avuç kadar ufalanır. Pul biber ve nane serpilerek servis edilir. Bu salata balığın yanına mükemmel yakışıyor. Her balık öğünümüzde mutlaka masamızda oluyor.
Çıtır Börek
Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
nişasta
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yufka
İç harcı size kalmış ister patatesli ister peynirli yapabilirsiniz.
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini kaba koyup karıştıralım.
Daha sonra yufkayı üstüne sürelim.
İkinci yufkayı üstüne koyup sosu tekrar sürelim.
Yufkayı üçgen şeklinde 18 parçaya bölelim.
İç harcını paylaştırıp saralım.
İster buzluğa atın, ister hemen pişirin. Ama bana sorarsanız buzluğa her ikisi güzel oluyor ama buzlukta bekledikçe tadı ayrı bir lezzetli oluyor.
1 tane yumurta sarısını üzerine sürüp çörek otu serpelim.
Dilerseniz serpmeye de bilirsiniz.
200 derece de önceden ısıtılmış fırında 20- 25 dakika pişirelim.
Üç Çeşit Poğaça (Lor ve Kaşar Peynirli Zeytin Ezmeli)
Üç Çeşit Poğaça (Lor ve Kaşar Peynirli Zeytin Ezmeli)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytin ezmesi
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaş tuz
1 yumurta akı
Aldığı kadar un ( 4 veya 5 su bardağı ) Hamurun kıvamına göre
Lor Peynir Kaşar peynir Zeytin Ezmesi
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ekliyoruz un ve kabartma tozu hariç elimizle karıştırıyoruz.
En son un ve kabartma tozu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Kulak memesi kıvamında bir hamur olacak şekilde 10 dk. dinlendiriyoruz.
Elimizle istediğimiz şekli verip içine istediğimiz her hangi bir malzemeyi koyuyoruz ve tepsiye diziyoruz.
En son üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Kremalı Makarna (Tavuk Dünyası)
Kremalı Makarna (Tavuk Dünyası)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
fesleğen
krema
makarna
tereyağı
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yarım paket krema
Fesleğen
Tereyağ
Tuz
Zerdeçal

Hazırlanışı:
Makarnalarımızı haşlamak için ocağa alıyoruz.
Haşlama suyuna 1 çay kaşığı zerdeçal ekliyoruz haşlamaya bırakıyoruz.
Haşlanan makarnayı süzüp bir kenara alıyoruz.
Tencereye tereyağı koyup eritiyoruz üzerine makarnayı da ekleyip tuzunu atıp 2 dakika kavuruyoruz.
Krema ve fesleğeni de ekleyip altı kısıkta 5 dakika pişiriyoruz. Makarnamız servise hazır.
Bisküvili Pasta
Bisküvili Pasta? Bisküvili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
fındık
hindistan cevizi
petibör bisküvi
puding
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket sade petibör bisküvi
2 paket çikolata aşkı puding
4. 5 su bardağı süt
Hindistan cevizi fındık ne varsa

Hazırlanışı:
İlk öncelikle 4. 5 su bardağı sütü ocağa koyup koyulaşana kadar pişirelim.
Borcam tepsiye pişen puding 3-4 kaşık koyup yayalım.
Üzerine bisküvileri dizip puding sürüp bisküvileri dizelim.
Kaç sıra dizmek isterseniz size kalmış dolaba koyup 2 saat dinlendirin. Kolay basit ama bir o kadar lezzetli
Pudingli Mini Pankek
Pudingli Mini Pankek? Pudingli Mini Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
meyve
muz
puding
rulokat
süt
toz şeker
un
vanilya
yeşil fıstık
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 paket hazır puding
(Yapılışı pakette yazıyor)
Muz veya mevsimine göre meyveler
Yeşil fıstık, rulo kat

Hazırlanışı:
Hamurunu yaparken öncelikle yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Sonra sırasıyla kalan malzemeler eklenir ve karıştırılır.
Mini keklerin yuvarlak ve küçük olması için bitmiş olan ketçap, mayonez veya sos kaplarını temizledikten sonra içine hamuru koyarak sıkarsanız daha kolay olur.
Kızmış tavamıza bir fırça yardımı ile yağ sürüp ardından hamurlarımızı koymuş olduğumuz kabımız ile sıkarak minik kekler elde ediyoruz.
Önlü arkalı pişirdikten sonra servis edeceğimiz tabaklara koyuyoruz. Ben üzerine hazır bir puding kullandım ama siz isterseniz kahvaltılık çikolatalardan da sıkabilirsiniz.
Mini kekleri, muzları ve çikolatalı pudingi sırasıyla sunum tabağına koyup üzerini dilediğimiz gibi süsleyip servis ediyoruz.
Yağ Çekmeyen Erzincan Balon Pişisi
Yağ Çekmeyen Erzincan Balon Pişisi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt (Ilık)
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık sütü yoğurma kabına alın.
Üzerine şeker ve kuru maya ekleyip karıştırın kapağını kapatıp 5 dakika bekletin.
Sonra tuz ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Kapağını kapatıp hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Azar azar un serpip tezgahın üzerinde merdane ile açın kenara alın bütün hamurları bu şekil hazırlayıp üzerini örtüp 20 dakika bekletin.
Tavaya bolca sıvı yağ alıp kızdırın.
Hamurları tavaya alıp kizarirken kaşık ile üzerine tavanın içinden yağ dökerek pişirin arkasına çevirip kızartın.
Kızarmış hamurları havlu kağıt serili tabağa alın hepsini hazırlayıp servis yapın.
Bafra Pidesi
Bafra Pidesi? Binlerce kişinin defterindeki Bafra Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru maya
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg un
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kuru maya (Yarım paket yaş maya da olur )
500 gram kıyma
3 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
1 çay bardağı sıvı yağ
Tereyağ

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, bezelere ayırıp üzerini örtüp mayalanmaya bırakıyoruz.
İç harcı için, tavaya sıvı yağ alıp ısıtıyoruz kıymayı ilave edip karıştırıp kavuruyoruz.
Baharatlarını ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Soğanları küp küp doğrayıp çiğ halde iç harcımızın içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru elimizle uzatarak açıp iç harcımızdan ekliyoruz.
İki yandan hamuru alıp ortasına doğru kapatıp tepsiye yerleştiriyoruz.
220 derece fırında pişiriyoruz, çıkınca üzerine tereyağ sürüp servis edebilirsiniz,.
Aydın Usulü Zeytinyağlı Kereviz Yemeği
Aydın Usulü Zeytinyağlı Kereviz Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
kereviz
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kereviz
1 adet küçük boy patates(isteğe bağlı)
1 adet orta boy havuç(isteğe bağlı)
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
3 yemek kaşığı zeytin yağı
(1/2) yarım çay kaşığı karabiber
(1/2) yarım çay kaşığı pul biber
2 su vardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Bir tencere yağımızı koyuyoruz. Küp küp doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edip kavuruyoruz. Yemeklik doğradığımız patates ve kereviz yumrusunu ilave ediyoruz. Üzerine yarım ay şeklinde doğradığımız havucumuzu ekliyoruz ve soteliyoruz.
Ardından yapraklarını ayıklayıp doğradığımız kereviz saplarını ve haşlanmış nohudu birde salçamızı ilave ediyoruz biraz daha kavuruyoruz.
Daha sonra üzerine küp küp doğradığımız domatesi, kırmızı toz biberi ve baharatları ilave ediyoruz. Domates yumuşayıp suyunu çekince üzerine 2 su bardağı su ilave ediyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Patates ve kereviz yumruları piştiğinde altını kapatabiliriz. Servis ederken damak zevkine göre üzerine limon sıkabilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 tane yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu(Tarifi sayfamda var )
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 litre süt (5 su bardağı)
2 yemek kaşığı tepeleme dolu dolu un
2 yemek kaşığı tepeleme dolu dolu nişasta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilya
Muhallebi soğuduktan sonra eklemek için 1 poşet krem şanti
Üzeri için bolca hindistan cevizi
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kekin üzerine şerbeti soğuk bir şekilde dökülecek o yüzden önce şerbeti kaynamaya başladıktan sonra 15 dk daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Keki için yumurtaları ve şekeri güzelce çırpıyoruz diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
Yağlanmış büyük kare borcama döküyoruz.
160 derecelik fırında 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine döküyoruz soğuması için bir kenara alıyoruz.
Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirip altını kapatıyoruz.
Soğumaya yakın krem şantiyi ekleyip mikserle 4-5 dakika kadar çırpıyoruz.
Kekin üzerine muhallebiyi döküp düzgünce eşit bir şekilde yayıyoruz.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpip buzdolabında 2-3 saat bekletip servis yapıyoruz.
Adana Kozan Usulü Sarma Dolma
Adana Kozan Usulü Sarma Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dereotu
dolmalık biber
biber
domates
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
yeşil nane
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Biraz dereotu
Maydanoz
Yeşil nane
3 adet domates
3 diş sarımsak
2 adet kuru soğan
7 adet dolmalık biber
2 tane orta boy patates
Yazdan buzluğa attığım asma yaprakları
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak kıyılmış veya dövülmüş
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Pirinç derince bir kaba alınır ve ardından salça eklenir.
Yeşillikler,soğan,domates ince ince doğranır diğer iç malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
Dolmalık biberler,patates,domates iyice yıkanıp, içleri çıkartılıp, tekrar yıkanır.
Hazırladığımız iç aşırı derece taşmayacak şekilde doldurulur. (Pirinç pişince şişeceği için büyüme payı göz önüne alınarak iç harcı bir miktar konur,yaprak iç eklenerek ince ince sarıyoruz)
Ben çelik tencerede yaptım,doldurduğumuz malzemeleri tencereye diziyoruz.
Kenarına sardığımız sarmaları ekleyip,üzerini kaplayacak kadar ılık su ekleyip, kısık ateşte yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Ayrı bir tavada yarım çay bardağı yağ, 1 yemek kaşığı salça, 2 diş sarımsak kıyıp pişiriyoruz. Altını kapatıp, kuru nane ekliyoruz
Sosumuzu dolmaların üstüne döküp,yaklaşık 10 dakika daha pişiriyoruz.
Mastave
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Mastave Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Yoğurtlu Tarifler
Osmanlı Mutfağı
Meze Tarifleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet pazı&nbsp
1 adet soğan&nbsp
2 diş sarımsak&nbsp
200 gr süzme yoğurt&nbsp
4 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
1 çay kaşığı tuz&nbsp
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
1. Tuzlu su kaynatılır.
2. Pazılar sıcak su da 5 dakika haşlanır.
3. &nbsp;Sıcak sudan çıkarıldığı gibi soğuk suya alınır.
4. &nbsp;Süzme yoğurdun içine sarımsaklar ezilerek eklenir.
5. Tavaya 2 yemek kaşığı yağ eklenir.
6. İnce yemeklik doğranan soğan pişirilir.
7. Pazılar piştikten sonra küçük parçalara ayrılır.
8. &nbsp;Yoğurt, soğan ve pazı birleştirilir.
9. &nbsp;Zeytinyağı ve çörekotu ile servis edilir.
10. &nbsp;Afiyet osun.
San Sebastian Cheesecake
Yılın en sevdiğimiz günlerinden biri: Dünya Cheesecake Günü! Yemek danışmanımız Yıldız Öz Samaha, bugüne özel B. Blok Bakery'de yediği San Sebastian Cheesecake'in tadı damağında kalan lezzetini yakalamak için Sofra mutfağına girdi. Tabii ki tarifi, tarifin olmazsa olmazı Pınar Beyaz kullanarak hazırladı. Ağızda dağılan ipeksi dokusu ve nefis lezzeti ile bu tatlı herkesten tam not almayı başardı. Sizin de mutlaka denemeniz gereken tarifi aşağıya bıraktık.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
4 paket 180 gram Pınar Beyaz
1.5 su bardağı toz şeker
5 adet yumurta
2 paket Pınar Krema
4 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
4 paket Pınar Beyaz ve toz şekeri mikser yardımı ile ortalama 1 dakika çırpın. Daha sonra oda ısısındaki yumurtaları teker teker ekleyip çırpın.
Krema ve unu ilave ettikten sonra sadece 2 dakika çırpın. 24 cm'lik yuvarlak ve kelepçeli kek kalıbını pişirme kağıdı ile kaplayın.
Karışımı kalıba döküp önceden ısıtılmış 220 derece fırında 35 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırından alıp ilk sıcağının geçmesini bekleyin. Buzdolabına kaldırıp bir gece dinlendirin. Ertesi gün dilimleyip servis yapın.
Kuru Biber Ve Yaprak Sarma Elbistan Usulü
Kuru Biber Ve Yaprak Sarma Elbistan Usulü? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
domates
karabiber
kıyma
kurutulmuş biber
biber
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
3 yemek kaşığı karışık salça
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 kase pirinç
400 gram asma yaprağı
10 dal kuru biber

Hazırlanışı:
Soğan, biber ve maydanozu doğruyoruz domatesi rendeleniyoruz ve kıymamamızı ekleyip karıştırıyoruz.
Diğer yandan salçamızı yağda yakıp ılımasını sağlıyoruz karıştırdığımız karışıma baharatlarımızı ekliyoruz ve eşten salça yağı koyup karıştırıyoruz.
Son olarak pirinçleri sıcak suda yıkayıp ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz içimiz hazır oluyor.
Tencerenin dinine yapraklardan serip üzerine kemik koyuyoruz.
Sarmaları sarıp tencereye diziyoruz yaprakların saplarını üzerine atıyoruz.
Ellisini vermesi için dilerseniz üzerine limonda koyabilirsiniz biraz zeytinyağı gezdiriyoruz tencerenin üzerine.
Diğer yandan kuru biberlerimizi kaynayan suya atıp 5 dk haşlıyoruz sonra aynı iç ten alıp içimi dolduruyoruz ve tencerenin üst kısmına diziyoruz.
Dolmaların üzerine gelecek şekilde kaynamış su koyuyoruz tencereye ağzına bi tabak kapatıp pişirmeye bırakıyoruz.
Ocakta kaynamaya başladıktan sonra altını hafif kısıp 30 dk pişiriyoruz piştikten sonra suyunu süzüyoruz ve 15 dk dinlendiriyoruz.