mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Perişan Kurabiye (Üzümlü Cevizli)
Perişan Kurabiye (Üzümlü Cevizli)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çekilmiş ceviz
ceviz
karbonat
kuru üzüm
üzüm
margarin
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr. tereyağı yada margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (birini üzerine sürmek için)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı kuru üzüm
1 paket vanilya
1 paket karbonat
Arzuya göre 1 tatlı kaşığı tarçın atabilirsiniz
Aldığı kadarda un

Hazırlanışı:
Tereyağını erittim. Sıvı yağı, şekeri ekledim. Cevizi üzümü de kattım, karıştırdım. Şekeri eritene kadar yumurtaları da ekledim. 1 tanesi hariç üzerine sürmek için ayırdım.
Daha sonra vanilya, karbonat ve ununu kattım. Tarçın aromasını seven katabilir. Güzel oluyor. Göz kararı ununu ekleyip, orta yumuşaklıkta hamur elde ettim. Hamurumuz kırılma yapabiliyor endişelenmeyin.
Biraz dinlendirdikten sonra azar azar alıp, elimde uzun rulo şekli verdim ve üzerine bastırıp, yayvanlaştırdım. Bu arada hamur parçalanabiliyor. Sabırlı olalım. Yavaş yavaş toparlayalım.
Hamurumuzu ve bıçak yardımıyla keselim. İstediğiniz şekli verebilirsiniz. Yan yan kestim. Görünüşü güzel oluyor. Fakat kesmesi de sabır gerektiriyor.
Üzümler bıçağa geldiğinde hamur kırılma yapıyor. Onu elimde düzeltiyorum ve 170 derece ısıtılmış fırında 25-30 dk üzeri kızarana kadar pişirin.
Soğuduğunda servis edebilirsiniz. Dondurucuda da uzun müddet kalabiliyor. Fazlasını atın dondurucuya ani gelen misafirleriniz için güzel bir ikramlık.
Nur Tatlısı
Nur Tatlısı? Nur Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 su bardağı irmik
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Malzemelerinin hepsini karıştırıp kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Elde edilen hamurdan fındıktan biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlıyoruz ve fırın tepsimize diziyoruz. (İlk olarak şekil küçük gelebilir fakat pişince daha büyük bi tatlı şekli elde edeceğiz. )
Sonrasında önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dk pişiriyoruz.
Tatlımız pişerken şerbeti hazırlıyoruz.
Şerbeti kaynatmamıza gerek yok.
Soğuk su ve şekeri iyice karıştırmamız yeterli olacaktır.
Pişen tatlımızı fırından çıkarıp direk soğuk şerbetimizle buluşturuyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Üzerini hindistan cevizi ile süsleyebileceğiniz mis gibi hafif Nur tatlımız hazır.
Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı kurabiye tarifi ile tadına ve görünümüne doyamayacağınız enfes bir kurabiye pişireceksiniz. Şimdiden afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çikolatalı
kurabiye
Porsiyon: 25

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
2 adet yumurta
200 gram tereyağı
50 gram bitter çikolata
1 su bardağı damla çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Uygun bir yoğurma kabına oda sıcaklığında 200 gram tereyağı, 2 adet yumurta, 1 su bardağı toz şekeri alalım.
Üzerine 1 su bardağı damla çikolata, 2 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı karbonat, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 paket vanilin ekleyelim.
Üzerine elenmiş 2,5 su bardağı unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Yoğurdumuz hamurdan cevizi büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Damla çikolataları üstüne serpelim.
Pişirmeden önce mutlaka kurabiyeleri fırın tepsisine aralıklı dizelim ve soğuduktan sonra servis yapalım.
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Uzun ömürlü, kıyır kıyır, ağızda dağılan tuzlu nefis bir kurabiye isteyen varsa işte size tarifi. Kavanozlar hazırsa başlıyoruz.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: bayatlamayan
tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı
1 adet yumurt sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyle yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp uzun şerit yapın (yaklaşık 10-12 cm). İki ucunu dolayıp şekil verin. Tepsiye dizin.
Yumurta sarısı sürüp 180 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Börek (Muhteşem Lezzet)
Yoğurtlu Börek (Muhteşem Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet yufka
1 kilo süzme yoğurt
250 gram tereyağı veya margarin veya sıvı yağ
1 yumurta

Hazırlanışı:
Yoğurdu kızartmanın üzerine döktüğümüz kıvamda hazırlayın.
Tereyağını eritin (ben bazen tereyağı ile sıvı yağı karıştırıp kullanıyorum)
1 adet yufkayı güzelce yağlayıp üzerine de yoğurt sürün. Yufkayı ikiye katlayıp aynı şekilde yağ ve yoğurt sürün.
Yarım ay şeklindeki yufkayı 8 eşit parçaya keserek sarın.
Diğer yufkaları da bu şekilde hazırlayıp dondurucuya koyun.
Pişireceğiniz zaman buzlu halde fırın tepsisine dizip üzerine yumurta sürüp 200 derecede pişirin. Süzme yoğurt pişince peynirimsi bir kıvam alıyor. Müthiş bir lezzet. Tarifi aldığım Gülsüm arkadaşıma çok teşekkür ederim.
Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği
Tam Buğday Unlu Sandviç Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (1 yemek kaşığı kadar)
2-2 buçuk su bardağı un
Zeytinyağı veya yumurta sarısı da kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Sütümüzü ılıtıyoruz,üzerine toz mayayı döküp biraz karıştırıyoruz.
Şekeri,tuzu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Karışıma unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Üzerini streçle kapatıp mayalanması için 1-2 saat dinlendiriyoruz.
Kabaran hamurdan küçük parçalar alıp sandviç şeklini veriyoruz.
Üstüne bez kapatıp tepside 15-20 dk kadar tekrar mayalanmasını bekliyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz (ben zeytinyağı sürüp üstüne çörek otu serptim).
Abant Sarma
Eti iki streç filmin arasına koyun. Hafif hareketlerle dövün. Kızgın döküm tavada mühürleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına alıp 12 dakika pişirin. Küçük küp doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsağı zeytinyağında hafif soteleyin. Dolmalık fıstığı ilave edin. Rengi hafif dönene kadar karıştırın. Mantarı.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
800 gram bonfile
1 adet soğan
3 diş sarımsak
10 ml zeytinyağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
50 gram kültür mantarı
1 adet havuç
Birer adet çarliston ve kapya biber
Keşkek İçin
1.5 su bardağı akşamdan ıslatılmış aşurelik buğday
1 su bardağı akşamdan ıslatılmış nohut
500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
7-8 su bardağı sıcak su
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
1 tatlı kaşığı tuz
Keşkeğin Üzeri İçin
3 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
Servis İçin
Ev yapımı demiglace sos

Hazırlanışı:
Eti iki streç filmin arasına koyun. Hafif hareketlerle dövün. Kızgın döküm tavada mühürleyin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına alıp 12 dakika pişirin.
Küçük küp doğranmış soğan ve kıyılmış sarımsağı zeytinyağında hafif soteleyin. Dolmalık fıstığı ilave edin. Rengi hafif dönene kadar karıştırın. Mantarı katıp harmanlayın. Suyunu salıp çekene kadar kavurun. Kalan malzemeyi küçük küp doğrayıp karışıma ekleyin. Havuç yumuşayana kadar soteleyin ve ocaktan alın.
Eti düz bir zemine yerleştirin. Bir kenarına harcı boydan boya yayın. Rulo şeklinde sıkıca sarın ve dilimleyin.
Keşkek için buğday ve nohudu düdüklü tencereye alın. Üzerine et ve tuz ilave edin. Su ekleyin. Kapağını kapatıp 50 dakika kısık ısıda pişirin. Tahta kaşık ya da keşkek döveceği ile iyice ezin. Üzeri için tereyağını eritin ve üzerine biber salçasını ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun. Keşkeği servis tabağına alın. Üzerine sostan gezdirin. Eti yerleştirin. Dilediğiniz şekilde süsleyin. Demiglace sos gezdirip servis yapın.
Patatesli Sulu Misket Köfte
Patatesli Sulu Misket Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kıyma
patates
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gr kıyma
5 yemek kaşığı ince bulgur
1 yemek kaşığı un
1 soğan
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
3 orta boy patates

Hazırlanışı:
Önce köftelerimizi yapalım. Kıymanın üzerine un, bulgur, yumurta, tuz, karabiber, kimyon ekleyelim soğanı rendeleyelim. Güzelce yoğuralım.
Fındık büyüklüğünde küçük küçük yuvarlayalım altına un serptiğimiz tepsiye veya borcama koyup una bulanmasını sağlayalım.
Köfteler hazır olunca patatesleri küp küp doğrayalım.
Tencereye iki yemek kaşığı sıvı yağ ve salçayı koyup kavuralım.
Patatesleri de ekleyip bir iki dakika kadar kavuralım.
Üzerine pateteslerin üzerini iki üç parmak geçecek miktarda su ekleyelim.
Suyumuz kaynayınca köfteleri tencereye yavaş yavaş bırakalım. Tekrar kaynamasını bekleyelim.
Arada sırada bakarak gerekirse su ilavesi yaparak pişirelim. Mis kokulu yemeğimiz hazır.
Velibah (Yöresel Lezzet)
Velibah (Yöresel Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 200 ml.)
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
4 su bardağı tepeleme + 2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup doğrayarak az su ve 1,5 çay kaşığı tuz koyup yumuşak olana kadar haşlayalım.
Hamuru için yoğurma kabına unu koyalım, kuru mayamızı ilave ederek karıştıralım.
Ortasını havuz gibi açıp su,süt,sıvı yağ, tuz ve şekeri ilave ederek tahta kaşıkla toparlanıncaya kadar karıştıralım.
Elimizle yoğurarak özlü bir hamur yapalım.
Hamurumuz ne katı ne de çok yumuşak olacak, ele yapışan orta yumuşaklıkta olsun.
Üzerini streç ve örtüyle kapatıp 35 dakika mayalandıralım.
Haşlanan patatesin üzerine tereyağı, pulbiber ve karabiberi ilave ederek çatalla iyice ezelim.
Yemek kaşığının arkasıyla pürüzsüz hale getirelim, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini koyup tekrar karıştıralım. Limon büyüklüğünde 8 adet yuvarlak yapalım.
Mayalanan hamurumuzu un serpili tezgaha alıp, havasını alıp 8 eşit parçaya bölerek pazılayalım.
Üzerini örtelim.
İlk pazımızı un serperek pasta tabağından küçük açarak ortasına patates topunu koyalım.
Hamuru kenarlardan toparlayıp üstte birleştirerek ters çevirip elimizle hafif hafif bastırarak daha sonra oklava veya merdaneyle düzleyerek yemek tabağından biraz büyük açıp örtü altına koyalım.
Açma işlemi bitince ilk yaptığımızı ocağın büyük gözünde, ısıttığımız teflon tavamıza koyalım.
Üzerinde pıtırcıklar olmaya başlayınca ters çevirelim ve iki tarafını da ara ara çevirerek güzel pişirelim.
İster gözleme, ister ince bazlama diyelim, puf puf pişti.
Sos tavasında kızdırdığımız tereyağla bazlamalarımızı yağlayıp ayranla servis yapalım.
İçine koyduğumuz patates harcımız hamurla nasıl da güzel özleşmiş, harika lezzet. Mutlaka denemelisiniz. Hamur açamıyorum diye üzülmeyin elinizle küçük dokunuşla bile yapabilirsiniz.
Hamurumuzu ne kadar çok yoğurursak o kadar güzel olur.
İçine koyduğumuz patatesi pürüzsüz hale getirelim ki yaparken veya pişerken delik açılmasın, kabararak pişsin.
Hamurumuza patates toplarını koyup ters çevirdiğinizde hafif hafif parmak uçlarımızla genişletelim yırtılmasın ve içi orantılı yayılsın.
Ben daha lezzetli olması için patatese tereyağı ve rendelenmiş kaşar peynir koyuyorum. İstemezseniz koymayabilirsiniz.
Tavuklu, Nohutlu Pirinç Pilavı
Tavuk etiyle hazırlanan nefis tavuklu pilav bir klasik. Neredeyse herkesin sevdiği, neredeyse her öğün yenebilecek; ayranın en güzel eşlikçisi… Lezzeti ve doyuruculuğuyla bugünün menüsünde tavuklu, nohutlu pilav tarifi var! Haydi mutfağa!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
1 adet haşlanmış tavuk göğüs eti
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 su bardağı tavuk suyu
2-3 damla limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk etini elinizle veya bıçakla keserek küçük parçalar olacak şekilde hazırlayın.
Pirinci bir çay kaşığı tuz eklenmiş suda 20 dakika bekletin. Bol suyla yıkayıp iyice süzün. Tereyağını ve zeytinyağını tencerede ısıtıp pirinci ilave edin. Birkaç dakika orta ateşte karıştırarak pirinci kavurun. Nohudu ve tuzu ekleyip yavaş hareketlerle birkaç kez karıştırın. Tavuk suyu ve limon suyunu ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinç taneleri yumuşayana kadar pişirin.
Pilavın pişmesine yakın tavuk etlerini pilavın üzerine serpin. Pilavın demlenmesi için tencerenin kapağını açın, üzerine kağıt mutfak havlusu veya bu işler için kullandığınız bir mutfak bezini yerleştirip üzerine tekrar tencerenin kapağını kapatın. 15 dakika bekletin.Pilavın üzerine dilerseniz karabiber serpip servis yapın.
Pırasa Çorbası Bebekler İçin
Pırasa Çorbası Bebekler İçin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
havuç
irmik
pırasa
sarımsak
su
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım pırasa
yarım havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı irmik
2 su bardağı su
1 çay kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Pırasa,havuç,sarımsak suda güzelce haşlanır.
Daha sonra irmik eklenip 5 dk daha pişirilir ve blendrla ezilir.
En son zeytinyağ eklenir ve bebeklerimiz afiyetle yer.
Portakallı Brüksel Lahanası
Yapımı ile hem pratik hem lezzetli hem de sağlıklı bir yemek tarifi.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Brüksel Lahanası Yemekleri
Portakallı Sebze Tarifleri
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Sağlıklı Akşam Yemeği Alternatifleri
Etsiz Yan Lezzetler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr brüksel lahanası
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1/2 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Portakallı brüksel lahanası için; öncelikle yarım kilo brüksel lahanasının dış yapraklarını temizleyip, baş kısımlarını çok derine inmeden hafifçe kesin. Ardından sirkeli su içinde yarım saat kadar bekletip, suyunu süzün. Daha sonra brüksel lahanalarını uzunlamasına ortadan ikiye bölün. 1 adet orta boy soğanı ay şeklinde ince ince doğrayın. 1 adet orta boy havucu da çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde doğrayın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyip, 2-3 dakika kavurun.
Ardından kavrulan soğanın üzerine doğranmış havuçları koyun.
Havuçları da soğanlar ile birlikte 2 dakika kadar daha kavurun.
Son olarak tencereye brüksel lahanalarını ekleyin.
Ardından yarım su bardağından biraz fazla taze sıkılmış portakal suyu, yarım su bardağı su ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde lahanalar yumuşayana kadar pişirin.
Portakallı zeytinyağlı brüksel lahanası piştikten sonra ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre servis esnasında brüksel lahanaların üzerine tekrardan biraz portakal suyu ekleyebilirsiniz.
Katmerli Börek
Öncelikle hamur için unu yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Sirke, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyin ve yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin. İç malzeme için tereyağını bir tavaya alın.
Porsiyon: 24 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sirke
Yeterince ılık su
1 paket kabartma tozu
Tuz
Hamurların arasına sürmek için
125 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
İç malzeme için
350 gram kıyma
1 yemek kaşığı tereyağı
4 adet soğan
1 su bardağı dövülmüş ceviz
Yarım demet maydanoz
Tuz ve pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için unu yoğurma kabına eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın. Sirke, tuz ve kabartma tozu ekleyin. Kulak memesinden daha yumuşak bir hamur elde edene kadar ılık su ekleyin ve yoğurun. Üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika dinlendirin.
İç malzeme için tereyağını bir tavaya alın ve eritin. Piyazlık doğranmış soğanı katın ve hafif pembeleşene kadar soteleyin. Kıymayı ekleyin ve 2-3 dakika çevirin. Kıyılmış taze soğan ve cevizi ilave edip, şöyle bir karıştırdıktan sonra tavayı ocaktan alın. Kıyılmış maydanoz, tuz ve pul biber kattıktan sonra soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru 3 eşit parçaya ayırın. Her bir hamurdan da 6 adet beze elde edin (toplam 18 adet beze olacak). Her bezeyi un yardımıyla neskafe tabağı büyüklüğünde açın. 6 adet bezenin arasına tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürüp üst üste koyun. Oklava yardımıyla yemek tabağı büyüklüğünde tek bir hamur olacak şekilde açın. Kalan 12 adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayın ve toplam 3 adet yem tabağı büyüklüğünde hamur elde edin. Hamurları streç filme sarın ve 1 saat buzdolabında bekletin.
Merdane yardımıyla her bir hamuru ince olacak biçimde servis tabağı büyüklüğünde açın. Hamuru önce boylamasına sonra enlemesine kesin ve toplam 4 adet parça elde edin. Her bir parçayı da ikiye kesip, toplam 8 adet üçgen parça elde edin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın ve iç harcı üçgenlerin geniş kısmına gelecek biçimde paylaştırın.
Daha sonra üçgen parçaları sigara böreği şeklinde sarın. Fırın tepsisine yerleştirin ve üzerlerine kalan tereyağlı karışımı gezdirin. Böreklerin üzerine keskin bir bıçakla çizikler atın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Reyhanlı Kısır
Reyhanlı Kısır? Reyhanlı Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
ince bulgur
bulgur
karabiber
limon suyu
marul
pul biber
reyhan
salatalık turşusu
turşu
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
5 adet yeşil soğan
2 adet domates
2 adet soğan
Salatalık turşusu
Marul
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı reyhan
2 çay kaşığı tuz
Pul biber ve karabiber
1 yemek kaşığı salça
Limon suyu

Hazırlanışı:
Bir kabın içine ince bulguru ve sıcak suyu döküp kapağını kapatıyoruz bu sayede bulgurlar şişecek.
Bizde bu arada karıştırma kabına marul, domates, turşu ve yeşil soğanı doğruyoruz.
Ardından bir tavaya sıvı yağ ve kuru soğanı doğrayıp kavuruyoruz pul biber, karabiber ve salçayı ekleyip ocaktan alıyoruz.
Şişen bulguru ve kavurduğumuz soğanı karıştırma kabına alıyoruz.
Tuz, limon suyu ve reyhanı ekleyip tüm malzemeyi karıştırıyoruz. Kısırımız servise hazırdır.
Beşamel Soslu Kat Kat Krep Böreği
Beşamel Soslu Kat Kat Krep Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağından 1 parmak eksik un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
400 gram kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
Karabiber
Pul biber
Kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle krepi hazırlayalım. Krep malzemelerinin hepsini karıştırıp, akıcı bir hamur elde edelim.
Krep tavasına ya da yapışmaz teflon tavaya çok az sıvı yağ koyup, kızdıralım. Tavayı ilk krepte yağlamak yeterli.
Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökerek yayalım ve her iki tarafını çevirerek, hafif kızarana kadar orta ateşte pişirelim.
Kıymalı harcı hazırlayalım. Tencereye sıvı yağ koyup, kıymayı kavuralım.
Ardından soğanı ekleyip, kavuralım ve baharat ekleyip, pişmeye bırakalım.
Beşamel sosu için; tereyağını eritip, un ekleyip, kavuralım.
Sütü ve tuzu ekleyip, karıştıralım ve soğumaya bırakalım. Kıvamı biraz yoğun olacak.
Yuvarlak büyük borcama ilk krep, üstüne beşamel sos sürelim.
Kıymalı harçtan ilave edip, kaşar rendesi ekleyelim ve krep bitene kadar, aynı işlemi tekrarlayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derecede, üstü kızarana kadar pişirelim.
Katmer Poğaça
Katmer Poğaça? Katmer Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
lor peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1. 5 su bardağı sut
2 yumurta (birinin sarısı üzerine ayrılacak)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 kaşık yoğurt
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yeterince un
2 kaşık tereyağ
1 kase lor

Hazırlanışı:
Öncelikle unumuza,maya, şeker ve tuzu katıp karıştırıyoruz.
Ortasını havuz yapıp yoğurt,yumurta, sıvı yağ ve ılık sütü ekliyoruz. (sütü ısıtmanızı öneririm)
Ardından yumuşak bi hamur olana kadar yoğuruyoruz. Ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel kabarır.
20 dk mayalandırıyoruz.
Ardından hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz.
Tereyağımızı tavada eritiyoruz. Hamurları el yardımıyla tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Her kata erimiş tereyağ sürüyoruz. 6 kat yapıyoruz.
Tabağa koyup dolaba kaldırıyoruz.
Her hamuru böyle yapalım.
Benim bu yaptığım tarifle 36 adet poğaça çıktı.
Yaptığımız bu işlemi hamur bitene kadar devam ettirelim.
Yani her tabağa 6 adet hamur düşüyor.
Toplam 3 tabak oldu benim bu tarif.
Ardından dolaptan çıkarıp 6 lı hamuru oklavayla büyütüyoruz.
Sigara böreği için keser gibi yaklaşık 3 parmak genişliğinde olacak şekilde hamurumuzu bölüyoruz.
Arasına lor koyup üzerine yumurta sürüp 180 derecede pişiriyoruz.
Afiyet olsn
Lavaşlı Muzlu Sarma
Lavaşlı Muzlu Sarma? Lavaşlı Muzlu Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
lavaş
muz
nutella
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet lavaş
2 adet muz
3 yemek kaşığı nutella
4 yemek kaşığı toz şekeri
2 çay kaşığı toz tarçın
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce nutellayı lavasın ortasına sürelim sadece orta kısmına olacak.
Muzun yarısını nutellanın üstüne koyalım iki yandan kıvıralım.
Lavası başa doğru saralım bitiş noktasında kurdan takalım lavaş açılmasın.
Bol sıvı yağda arkalı önlü kızartalım.
Başka tabakta toz şekeri tarçını karıştıralım. Kızarttığımız lavaşları bandıralım.
Sıcak yada ılık servis edelim daha çıtır ve lezzetli oluyor. Afiyet olsunn.
Lazanya
Lazanya? Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
defne yaprağı
domates
et suyu
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kereviz
kıyma
lazanya
muskat
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
20 gram zeytinyağı
250 gram kıyma
1 adet domates
1/2 (yarım) soğan
1 diş sarımsak
1/4 (çeyrek) dal kereviz
1/2 (yarım) havuç
Tuz
Karabiber
Defne yaprağı
100 ml sıcak et suyu
Muskat
1/2 (yarım) paket lazanya
Beşamel Sos
50 gr kasar peyniri

Hazırlanışı:
Sebzeleri brunoise doğrayın sonrasında zeytinyağında soğan ve sarımsağı kavurun.
Sonrasında havuç ve kerevizleri ilave edin.
Kıymayı ilave edin ve kavurun son olarak domatesi ilave edin.
Sonrasında et suyunu karabiberi tuzu ve defne yaprağını ekleyip sos kıvamamına gelene kadar karıştırın.
Sonrasında beşamel sosu hazırlayıp içine muskat ilave edin.
Son olarak lazanya yapraklarına ilk olarak beşamel sos sonrasında bolonez sos koyup sıralayın.
Katmanlara kasar peynirini de koyun son olarak üzerine peynir ekleyip 180 derece fırında 45 dakika pişirin.