mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Patates Oturtma
Türk mutfağının en sevilen tarifine farklı bir yorum. Tencere yapılmasına alıştığınız patlıcan oturtma tarifini sizin için fırında pratik bir tarife dönüştürdük.
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
5 adet patates
1 adet soğan
1 su bardağı ayçiçeği yağı
250 gram kıyma
3 adet sivri biber
3 adet domates
3 dal maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Servis için
Kıyılmış maydanoz
Patates kızartması

Hazırlanışı:
Adım Adım Fırında Patates Oturtma Tarifi Küp doğranmış soğanı 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağda soteleyin. Kıyma, kıyılmış biber, doğranmış domates ekleyip sotelemeye devam edin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Ocaktan alıp, kıyılmış maydanoz ilave edin.
Patateslerin kabuklarını temizleyip, enlemesine ortadan ikiye kesin. İçlerini küçük bir kaşıkla oyup, yıkayın. İyice kurulayıp, kalan ayçiçeği yağda hafifçe kızartın.
Pişirme kabına yerleştirip, içlerini kıymalı harçla doldurun. Ayrı bir yerde salçayı su ile açıp, patateslerin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, patatesler yumuşayana dek pişirin.
Maydanoz ve patates kızartması ile süsleyip servis yapın. Patates Oturtma Yapmanın Püf Noktaları? Patateslerin kararmaması için tuzlu soğuk suda bekletmelisiniz. Bu sayede daha lezzetli ve kararmamış patatesler elde edeceksiniz. Kıymayı kavururken çok kurutmamaya özen gösterin. Sulu kalan harcınız patatesle daha iyi bütünleşecektir. Patates oturtma çok sulu bir yemek değildir. Üzerine eklediğiniz sosun patateslerin boyutunu geçmemesine özen göstermelisiniz. Fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika bekletmek patateslerin iyice sosunu çekmesini sağlar ve daha lezzetli bir yemek ortaya çıkar. Patates Oturtma Neyle Uyum Sağlar? Patates oturtma birçok akşam yemeği gibi yancılarla daha lezzetli hale gelir. Tamamlayıcı Yancılar: Patates oturtmanın yanına yapacağınız bir pilav yemeği tamamlayacaktır. Ferahlatıcı Yancılar: Yanına hazırlayacağınız cacık ya da süzme yoğurt yemeğin ağır lezzetini alacak ve ferahlık katacaktır. Salatalar: Yanına hazırlayacağınız mevsim salata patates oturtmayla birlikte mükemmel bir uyum yakalayacaktır. Başlangıç: Öncesinde içeceğiniz bir mercimek çorbası midenizi rahatlatacaktır. Hem bir menü oluşturmak hem de midenizi rahatlatmak için ideal seçenektir.
Hürrem Pilav
Hürrem Pilav? Hürrem Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
dereotu
fıstık
havuç
kuş üzümü
pirinç
sebzeli çeşni
sıvı yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı yasemin kokulu pirinç pilavı
2 tatlı kaşığı kuş üzümü
Küçük fıstık
2 dal dere otu
1 adet küp doğranmış havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Knorr sebzeli çeşni

Hazırlanışı:
Öncelikle yağımızı küp doğradığımız havuçları az pişiriyoruz.
Daha sonra pirincimizi de atıp az kavuruyoruz.
Kalan diğer malzemelerimizi de ilave edip üzerine örtecek kadar su.
Baharatımızı döküp kapağını kapatıp kısık ateşte pişecek.
Kıyma Tadında Mercimek Köftesi
Kıyma tadında mercimek köftesi tarifi, bakliyatları kullanarak hazırlayabileceğiniz en nefis köftelerden de biri. Mutlaka deneyin.
Kategori: Köfte
Etiketler: kıyma
tadında
mercimek
köftesi
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Mercimeğin üstüne su ilave ederek biraz haşlayarak yumuşamasını sağlayın.Süzgeçten süzerek tekrar yıkayın,kara suyunu iyice atsın. O sırada bir tavada soğanı soteleyip soğumaya bırakın.
Galeta unu hariç bütün malzemeleri bir araya getirip,karıştırın.
Kıvam alıncaya kadar galeta unu ekleyebilirsiniz.
Ekinizle yuvarlayarak köfte şekli verin.
Tavaya yağı koyup kızdırın. Ardından köftelerinizi yağda arkalı önlü şekilde kızartın.
Kızardıktan sonra sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Cennet Hurmalı Tatlı (Hurma Ve Kremanın Muhteşem Uyumu)
Cennet Hurmalı Tatlı (Hurma Ve Kremanın Muhteşem Uyumu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
cennet hurması
krem şanti
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet cennet hurması (rondoda çekilmiş)
1 kg süt
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket kremşanti
1paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta sarısı,şeker,un ve nişasta sütle iyice çırpılır.
Tencere ocağa alınır kaynamaya bırakılır.
Puding piştikten sonra vanilya ilave edilir.
Pişen kremanın altı kapatılarak bir kenara alınır.
Sürekli karıştırarak kabuk bağlamadan soğuması sağlanır.
Ilıdıktan sonra kremşanty eklenir.
Çırpıcıyla kıvam alana kadar çırpılır.
Kuplara paylaştırılır.
Yıkanmış temizlenmiş ve rondo da çekilmiş cennet hurması kremanın üzerine pay edilir.
Üzeri süslenerek servis yapılır.
Biberli Makarna Pastası
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Biberli Makarna Pastası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Fırın Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Makarna Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket kalem makarna
6 salçalık kırmızı biber
3 domates
2 havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Makarnayı bir tutam tuz ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ilave edilmiş kaynar suda haşlayıp süzün.
2. Salçalık kırmızı biberleri yıkayıp kurulayın.
3. Enine ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin.
4. Izgarada her iki tarafını kızartın.
5. Biberleri soğuk suda tutup (daha kolay soyulması için) kabuklarını temizleyin.
6. Domatesleri ve havuçları yıkayıp kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
7. Kalan zeytinyağını bir tavada ısıtın.
8. Havuçları ve domatesleri ilave edip kavurun.
9. Makarnayı domatesli sos, kaşarpeyniri ve haşlanmış bezelye ile özenle karıştırın.
10. Biberleri ısıya dayanıklı derin bir kaseye tabanından uçları sarkacak şekilde dizin.
11. Makarnayı ortasına boşaltın.
12. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
13. Fırından alıp düz bir servis tabağına ters çevirin.
14. Dilimleyip servis yapın.
Şeftali Salatalı Somon
Aldığınız şeftaliler sert ise olgunlaşana kadar oda ısısında bekletin. Olgunlaştığında ise cam ve kapaklı bir saklama kabı içinde buzdolabında saklayabilirsiniz.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
2 adet fileto Türk somonu
1 adet şeftali (Küçük doğranmış)
1 adet kayısı (Küçük doğranmış)
1 yemek kaşığı kıyılmış kırmızı lahana
1 yemek kaşığı natürel sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarımşar çay kaşığı deniz tuzu ve tane karabiber
3-4 yaprak taze reyhan

Hazırlanışı:
Somunu buharda ya da 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Şeftali salatası için kabukları ile birlikte küp doğranmış şeftali, kayısı, lahana, zeytinyağı, bal, limon suyu, tuz ve karabiberi harmanlayın.
Somonları servis tabaklarına alın. Üzerlerine şeftalili salatayı yerleştirin. Reyhan yapraklarını serpiştirip servis yapın.
Kıymalı Mantar Dolması
Kıymalı Mantar Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kıyma
mantar
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gr mantar
Tuz karabiber
Pul biber
Çok az kekik
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarları yıkayıp soyun saplarını çıkarıp küp küp doğrayın.
Soğanı ve biberlerinde küp doğrayın.
Kıymayı tereyağı ile birlikte tavaya alıp kıyma açılana kadar kavurun üzerine sebzeleri ekleyin kapağını kapatıp biraz pişirin.
Soyduğunuz mantarların içerisine pişen harcı doldurun tepsiye dizin.
Tepsiye biraz sıvı yağ gezdirin. Ve 200 derece fırına verin.
Üzerleri kızarmaya başladığında fırından çıkarıp üzerlerine kaşar peyniri koyup yeniden fırınlayın. Kızarınca fırından alıp servis edin. ben iç harcı arttığı için biberlerinde doldurdum çokta leziz oldu.
Susamlı Krokan
Susamlı Krokan? Binlerce kişinin defterindeki Susamlı Krokan Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Şekeri kısık ateşte karamel haline getirdikten sonra kavrulmuş susamları döküp karıştırıp, yağlı kağıt üzerine döküp düzeltiyoruz.
Sonrada soğumadan dilimliyoruz bu kadar kahvenin yanında harika oluyor
Yeşili Bol Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yeşili Bol Yoğurtlu Semizotu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
göbek marul
marul
kırmızı biber
biber
maydanoz
semizotu
sıvı yağ
sumak
süt mısır
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 tane göbek marul
1 bağ maydanoz
1 bağ dereotu
1 su bardağı süt mısır
Sıvı yağ
Sumak
Kırmızı biber

Hazırlanışı:
İlk olarak bütün yeşillikleri iyice sudan geçirip yıkayın.
Orta incelikte doğrayıp geniş bir kaba alın en son mısır, ve tuz ekleyin havalandırarak ezmeden karıştırın.
Üzerine yağda çok az çevirdiğiniz sumak ve kırmızı biber ekleyip servis edin. bu şekilde denemediyseniz mutlaka deneyin.
Beşamelli Nuar
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Beşamelli Nuar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Bayram Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Et Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 nuar
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 domates
600 gr mantar
1 soğan
Kekik
Sarımsak
Karabiber, tuz
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
1. Nuarı bütün olarak ayçiçek yağında kızartın.
2. Domates, kekik, sarımsak, karabiber, tuz ilave edip pişirin.
3. Soğuyunca ince dilimleyin.
4. Diğer yanda piyazlık doğradığınız soğan ile mantarı soteleyin.
5. 2 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı yağda hafif kavurun.
6. Sıcak nuar suyunu ilave edip, boza kıvamında sos haline getirip 10 dakika pişirin.
7. Dilimlediğiniz nuarları cam kaba alın.
8. Mantarı ilave edin.
9. Üzerine sosu gezdirip servis yapın.
10. Beşamelli Nuar Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Nuar önceden dondurulduysa, bir gece önceden buzluktan çıkartılmalı ve buzdolabında bekletilmelidir.
11. Tarife başlanmadan yarım saat önce oda sıcaklığında bekleterek yumuşamasını sağlayın.
12. Etin sertleşmemesi için, pişirmeden önce mutlaka nuarı tuzlayın.
13. Beşamel sosu hazırlarken topaklanma olmaması için, sürekli karıştırın.
14. Beşamel sos yapımında süt kullanabilirsiniz.
15. Eğer süt ekleyecekseniz, mutlaka ısıtılmış olmasına özen gösterin.
16. 1 Porsiyon Beşamelli Nuar Kaç Kalori?Beşamelli nuarın bir porsiyonu, yaklaşık 195 kaloridir.
17. Protein, fosfor ve demir bakımından zengindir.
Sebzeli Ve Tavuklu Taglitelle
Sebzeli Ve Tavuklu Taglitelle? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber
krema
kuru soğan
soğan
makarna
mantar
sarımsak
tavuk eti
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 adet Mantar
1 küçük Kuru Soğan
2 adet Kapia biber
1 adet tavuk göğüsü
1 paket krema
Taglitelle makarna
3 -4 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tavukları kafanıza göre doğrayın tarife takılıp kalmayın unutmayın ki kendi mutfağınızın şefi kendinizsiniz.
Daha sonra kavurun suyunu çektikten sonra mantarları ve biber atın ve kavurun daha sonra sarımsak ekleyin makarnanızı haşlayın.
Daha sonra makarnanızı ekleyin krema ve parmesan ekleyin baharatlandırın ve yiyin.
Dolce De Pucabbi (Pudingli Bisküvili Kahveli Tatlı)
Dolce De Pucabbi (Pudingli Bisküvili Kahveli Tatlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bisküvi
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kahve
kakaolu puding
puding
kremalı bisküvi
süt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kakaolu kremalı bisküvi her kaseye 2 adet
Kakaolu puding
1 fincan sütlü kahve filtre
3 su bardağı süt
Yulaf ezmesi 3 tatlı kaşığı
Galeta unu 3 tatlı kaşığı
2-3 parca ceviz içi
Hindistan cevizi
Bisküvi

Hazırlanışı:
Bisküviler kaseye parçalanır yulaf ezmesi galeta unu eklenir.
Yarım fincan kahve ile ıslatılır. Puding hazırlanır.
Yarım fincan kahve pudinge eklenir pişirilir.
Hazırlanılan kaselere boşaltılır.
Süslemek için üzerine hindistan cevizi ceviz ve bisküvi ile süslenir. isteyen soğuk isteyen sıcak yiyebilir.:)
Muğla Usulü Keşkek
Muğla Usulü Keşkek? Muğla Usulü Keşkek Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
buğday
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet tavuk but
1 kilo buğday
1 yemek kaşığı tuz
5-6 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Tavuklar düdüklüde haşlanır ve daha sonra tel tel ayrılır. Tavuk suyu kenara ayrılır.
Buğday güzelce yıkanır düdüklüye koyulur üzerini 5-6 parmak geçecek kadar su katılır ve fıslamaya bırakılır.
Fısladıktan sonra 10-15 dakika pişirilir düdüklü açılarak kontrol edilir suyunu çekebilir. Suyunu çekince biraz kaynar su eklenir artık kapağı kapatılmaz.
Tahta kaşıkla suyunu çektikçe tavuk suyu az az eklenerek kaşık yardımıyla ezilir.
Burada biraz kola kuvvet ama sakız gibi olana kadar bu şekilde devam ediyoruz.
İstenilen kıvama gelince bir tavada tereyağ eritilir tavuk parçaları eklenir biraz kavrulur 2-3 dakika kadar. Daha sonra keşkeğin içine katılır birazda böyle ezilir karıştırılır.
Tuzunu da ekleyince biraz daha karıştıralım kendi damak zevkinize göre ayarlayın tuzunu.
Daha sonra kaplara alınır üzeri için tereyağ eritilir toz biber atılır üzerine bundan gezdirilir. Yapanlar için şimdiden kolay gelsin
Brokoli Ve Domates Soslu Makarna
20Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 32 Dakikada Brokoli Ve Domates Soslu Makarna Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Sos Tarifleri
Makarna Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr iri boru makarna
300 gr brokoli
6 yemek kaşığı zeytinyağı
6 domates
1 soğan
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Brokolileri &ccedil;i&ccedil;ek şeklinde ayırıp buharda haşlayın.
2. Makarnayı kaynayan tuzlu suda haşlayıp s&uuml;z&uuml;n.
3. Soğanı k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayıp zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavurun.
4. Domateslerin kabuklarını soyup mutfak robotunda &ccedil;ekerek p&uuml;re haline getirin ve soğana ekleyin.
5. Kısık ateşte suyunu &ccedil;ekinceye kadar pişirin.
6. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
7. Makarna ve brokoliyi ekleyerek harmanlayın.
8. Sıcak servis yapın.
Bostan Patlıcan Közlemesi
Her türlü et yemeğinin en lezzetli eşlikçisi közlenmiş patlıcan tarifi ile sofralarınıza kolayca lezzet katabilirsiniz.!
Kategori: Sebze
Etiketler: bostan
patlıcan
közlemesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bostan patlıcanlarını ortadan ikiye bölün. Güzelce üzerini yağlayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Pişen patlıcanları fırından alın. Bir kaşık yardımıyla patlıcanların içini rahatlıkla çıkarabilirsiniz.
Bostan patlıcan közlemesi tarifiniz hazır.!
Kolay Ve Nefis Tiramisu
Kolay Ve Nefis Tiramisu? Kolay Ve Nefis Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
kahve
kakao
kedidili bisküvi
mascarpone
su
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvisi
4-5 yemek kaşığı bal
4 adet yumurta
4 kahve kaşığı kahve
1 buçuk su bardağı ılık su
500 gr mascarpone
Kakao

Hazırlanışı:
İlk önce 4 kahve kaşığı kahvemizi ılık suyla eritmekle başlıyoruz.
Ardından iki uygun kaplara yumurtalarımızın beyazını ve sarısını ayırıyoruz.
Yumurta beyazlarını bir fiske tuzla mikserle kar beyazı olana dek çırpıp kenara alıyoruz.
Yumurta sarılarına mascarpone ve balımızı ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
Tahta bir kaşık ya da spatula yardımıyla yumurta beyazlarını söndürmeden 3-4 seferde yumurta sarısı olan karışıma alttan üste doğru karıştırarak ekliyoruz.
Kedidili bisküvilerini SADECE ŞEKERLİ TARAFI olmak üzere kahveli suya batırıp (3 saniye) kelepçeli kare kek kalıbına ya da herhangi bi tepsiye diziyoruz.
Üstüne hazırladığımız kremanın yarısını sürüyoruz ve tekrar kedidili bisküvi ekleyip en üste kalan kremamızı güzelce her tarafa eşit olacak şekilde yayıyoruz.
Tiramisu’yu dolaba kaldırıp en az 4-5 saat bekletiyoruz ( bir gün beklerse daha iyi oluyor ben hep öyle yapıyorum).
Servis edeceğimiz zaman kelepçeli kalıptan çıkarıp üstüne kakao serpiştirip istediğiniz gibi kesip tabaklara alıyoruz. ( keserken bıçağınızı sürekli ıslatın ki krema yapışmasın yoksa kesmesi zorlaşabilir. )
Lokanta Usulü Salata
Lokanta Usulü Salata? Onlarca kişinin defterindeki Lokanta Usulü Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
karalahana
lahana
limon
marul
maydanoz
nane
nar ekşisi
salatalık
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet salatalık
1 adet soğan
Kara lahana
Marul
1/2 (yarım) nane
1/2 (yarım) maydanoz
1 adet limon
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı ile kırmızı biber- sumak – tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemeleri yıkayıp resimlerdeki gibi doğruyoruz.
Bir kabın içine alıp üzerine yağ limon tuz ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz servise hazır.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
karabiber
kimyon
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patates ( isteğe göre artabilir)
2 diş sarımsak
3 sap maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Dilenirse içine taze soğanda ekleyebilirsiniz
250 g yoğurt ( ufak kase kadar oluyor )

Hazırlanışı:
Patateslerimi 8 dk’lık düdüklüye haşlanması için koydum.
Yoğurt ve diğer baharatlarımı hazır hale getirdim.
Haşlanan patatesleri püre haline gelene kadar ezdim.
Maydonoz ve baharatlarımı ekledim elimde yuvarlayarak ( ceviz büyüklüğünden bi tık fazla) ortasını da hafif oyarak yoğurdumu tatlı kaşığı yardımıyla oyuntuya ekledim.
Üzerine dereotu ya da yine maydanozla ufak ufak süsleyerek koyabilirsiniz.
Elmalı Turtacıklar (Kıyır Kıyır)
Elmalı Turtacıklar (Kıyır Kıyır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sirke
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri ( yoksa toz şeker de olur)
1 tatlı kaşığı sirke ( elma kullandım )
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
3-3, 5 su bardağı un
3 adet büyük elma
2-3 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı ceviz içi ( kırılmış )
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcı hazırlayalım.
Elmaların kabukları soyulur içleri temizlenir ve rendelenir.
Üzerine şeker eklenip yüksek ateşte pişirilir.
Suyunu bırakınca altı kısılır ve 5-10 dk pişmeye devam edilir.
Elmalar iyice yumuşadığında kapatılıp tarçın ve ceviz içi eklenir.
Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Hamuru için malzemeler uygun bir kaba alınır. Güzelce yoğrulur.
Un kontrollü eklenir. Çok yumuşak ve sert olmasın. Kurabiye hamuru gibi olacak.
Üzeri streçlenir. 15-20 dk buzdolabında dinlendirilir. ( vaktiniz varsa)
Hamurun dörtte biri üzeri için ayrılır.
Kalan kısmı 2 yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 1, 5 cm kalınlığında açılır.
Geniş bir bardakla veya kalıpla yuvarlaklar elde edilir ve muffin tepsisine yerleştirilir.
Büyük kare veya yuvarlak borcama da döşeyebilirsiniz.
Fazla kabarmaması için üzerlerine çatalla hafifçe bastırılır.
Elmalı harç eşit bir şekilde paylaştırılır.
Kalan parça merdaneyle ince bir şekilde açılır.
Küçük kalıplarla şekiller çıkartılıp üzerine yerleştirilir.
İsterseniz şeritler de yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. (25-30 dk)
Soğuduğunda tercihen pudra şekeri serpiştirilerek servis yapılır.
Hoşaf
Hoşaf? Hoşaf Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
armut
elma
karanfil
kuru erik
erik
kuru üzüm
üzüm
limon tuzu
tuz
pekmez
su
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuru erik
1 su bardağı kurutulmuş elma
1 su bardağı kuru armut
2 tane karanfil
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı pekmez
3 buçuk litre su
1 fincan toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle kuru üzümler yıkanır bir tencereye alınarak üzerine 2 buçuk litre sıcak su eklenir ve ocağa alınır. Yaklaşık 15 -20 dk pişirilir.
O sırada diğer kuru meyveler yıkanır ve 5 dk soğuk suda bekletilir.
Üzüm piştikten sonra suda bekleyen kuru meyveler de tencereye alınır.
Hemen ardından limon tuzu (ekşilik vermesi için ) karanfil pekmez ve şekeri koyarak kısık derecede kuru meyveler yumuşayana kadar pişirilir.
Domates Turşusu Tarifi
Turşu denilince akla gelenin dışında olan domates turşusunu denediniz mi?

Malzemeler:
Bir buçuk kg kiraz domates
1 demet dereotu
6-8 diş sarımsak
5 su bardağı su
5 çorba kaşığı tozşeker
Yarım su bardağı limon sirkesi
5-6 adet tane karabiber
5-6 adet tane yenibahar
2 çorba kaşığı tuz

Hazırlanışı:
3 adet 1'er litrelik cam kavanozu suda kaynatıp, kurulayın. Her birinin içine dereotunu pay edin.
Sarmısakların her birini 3'e bölüp kavanozlara atın. Su, tuz ve tozşekeri geniş bir tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra sirke ilave edip 2-3 dakika kısık ateşte kaynatmaya devam edin.
Domatesleri yıkayıp, çatal yardımıyla iki taraflarından delikler açın. Daha sonra kaynayan tencereye atıp, kapağını kapatın ve kısık ateşte 15-20 dakika pişirin (bu aşamada domateslerin büyüklüğüne göre pişme süresi birkaç dakika farklılık gösterebilir).
Domatesleri kavanozlara yerleştirip, üzerlerine karabiber ve yenibahar atın. Tenceredeki kaynar suyu dökün ve kapaklarını kapatın. 1 gün dinlendirip servis yapın.
Muhallebili Kemal Paşa
Muhallebili Kemal Paşa? Muhallebili Kemal Paşa Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kemalpaşa tatlısı
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı (25 adet)
5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
2 dolu yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kemalpaşa tatlısı üzerindeki tarife göre pişirilir.
Pişen tatlılar kaşıkla tek tek alınarak, dikdörgen borcama (34*22 cm) dizilir.
Ve soğumaya bırakılır.
Ayrı bir yerde nişasta, un, şeker ve Hindistan cevizi karıştırılarak üzerine süt eklenir.
Ve orta hararetli ateşte karıştırılarak pişirilir.
Muhallebi koyulaşınca vanilya eklenir. Ve altı kapatılır.
Soğuyan tatlıların üzerine muhallebi sıcak olarak dökülür. Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra buzdolabında dinlendirilir.
İyice soğuyan muhallebili kemalpaşa tatlısı dilimlenir ve servis yapılır.
Közlenmiş Kırmızı Biber Soslu Köfte
Enfes sosuyla damaklarda yer edecek enfes bir köfte tarifimiz var! Közlenmiş kırmızı biber soslu köfte tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Köfte
Etiketler: közlenmiş
kırmızı
biber
soslu
köfte
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet orta boy mor soğan
1 adet sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
3 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş zeytinyağı
1/2 su bardağı süt
1 tutam taze fesleğen
1 çay kaşığı tatlı kırmızı biber

Hazırlanışı:
Bir kasede önce köfte için kıyma harcını hazırlayalım.
Güzelce yoğurduktan sonra küçük yuvarlaklar şeklinde köfte toplarımızı elde edelim.
Sos için tüm malzemeleri mutfak robotuna atalım ve pürüzsüz homojen bir yapı elde edene kadar çekelim.
Tavada köfteleri kızartalım.
Sonra fırın kabına köfteleri alıp üzerine sosu dökelim.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kadar pişirelim.