mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pişi (İnstant Mayalı)
Pişi (İnstant Mayalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
5 su bardağı un
2. 5 su bardağı ılık su
Sıvı yağ (Kızartmak için)

Hazırlanışı:
Bir kaseye instant kuru mayayı boşaltalım.
1 tatlı kaşığı şekerde ilave edelim.
Sıcak suyla ılıştırdığımız ılık suyu da ilave edip biraz karıştıralım 5 dakika bekleyelim.
Maya aktifleşip kabarcıklar olucak.
Yoğurma kabına 5 su bardağı unu koyup ortasına çukur yapalım.
5dakika dinlenen mayayı açtığımız çukura dökelim.
Ardından tuz ilave edip az az ılık su ilavesiyle yoğuralım.
Hamuru cıvık bir hamur elde edicez hamur ama kek hamuru kadar da cıvık olmıycak ele yapışan hamur olucak biraz un elimize alıp yapışan hamuru elimizden sıyıralım.
Ardından ister streç filmle, ister nemli bez kapatıp 40 dakika dinlendirelim.
Ben streç filmle yoğurma kabını kapattım ardından sofra bezi ile sardım sıcaklığıyla daha çabuk mayalansın die.
40 dakikanın sonunda mayalanıp kabarmış hamurumuzu elimizi sıvı yağ ile yağlayıp hamurdan mandalin kadar bezeler koparıp elimizle açalım kızgın yağda pişirelim. DipNot: instant maya direk unla karıştırılıp yapılıyor. Deneyimime göre pişi sert oluyor! tarifimdeki gibi 5 dakika şeker ve ılık su ilavesiyle dinlendirirseniz pişiniz yumuşak olur. sıvı yağ iyice ısınırsa pişiniz asla yağ çekmez. pişirme aşamasında hamur elinize yapışmasın ve elinizle kolay açmak için elinizi bi miktar sıvı yağ ile yağlamanız yeterli Deneyecek herkeze kolay gelsin. yorumlarınızı bekliyorum.

Besin değerleri: calories: 229
Karbonhidrat(g): 39.6
Protein(g): 0.5
Yağ(g): 7.3
Lif(g): 0.8
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 87.4
Potasyum(mg): 66.6
Kalsiyum(mg): 13.81
Vitamin A(iu): 1
Vitamin C(mg): 0.0008
Demir(mg): 0.043
kcal: 229
Özbek Pilavı
Özbek Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki Özbek Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Pilav Tarifleri
fıstık
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
4,5 -5 su bardağı su
500 gram kuşbaşı et
3 adet havuç
1 adet büyük kuru soğan
1 baş sarımsak
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
50 gram tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
Arzuya göre üzerine
1 çay bardağı fıstık

Hazırlanışı:
Bir kasenin içine pirinci üzerine çıkana kadar kaynar su ve bir yemek kaşığı tuz koyarak 20 dakika bekletelim.
Düdüklü tencereye etimizi üzerine çıkana kadar su ilave edip 15 dakika pişirelim.
Pilav yapacağımız tencereyi ocağa koyalım. Sıvıyağ ve soğanı içine koyup kavurmaya başlayalım.
Soğan hafif renk değiştirmeye başlayınca kısa julyen doğranmış havuçları ilave edelim.
Havuçlar yumuşayıp rengi dönünceye kadar kavuralım.
Haşlanmış olan eti suyunu süzüp ilave edelim kısık ateşte 10 dakika bu şekilde pişirelim.
Su içinde beklettiğimiz pirinci süzgece koyup bol suda yıkayıp süzelim.
Pişen etin üzerine ekleyip karıştıralım.
Tereyağ, tuz, karabiber soyulmuş olan bir baş sarımsağı ve suyu ilave edelim kaynamaya başlayınca ocağı en kısık dereceye getirelim suyunu çekene kadar pişirelim.
Piştikten sonra 15 dakika dinlendirelim.
Küçük bir tavaya tereyağ ve fıstıkları koyup kavuralım.
Servis tabağına pilavı boşaltalım.
Üzerine kavrulmuş fıstıkları koyup servise hazır edebilirsiniz.
Lor Peynirli Kahvaltılık Salata
Lor Peynirli Kahvaltılık Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
köy biberi
biber
lor peyniri
peynir
maydanoz
pul biber
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet iri domates
2-3 adet köy biberi
1 tutam maydanoz
2 sap taze soğan
1 çorba kasesi lor peynir
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre tuz, pul biber

Hazırlanışı:
Domates, biber, maydanoz ve taze soğan iyice yıkandıktan sonra ince doğranır.
Peynir ve doğradığımız malzemeler bir kaba alınıp karıştırılır.
Daha sonra zeytinyağı ve isteğe göre tuz pul biber ekleyip soframızda yerini alır. Afiyetle yenir:)
Zeytinli Ekmek
Zeytinli ekmek, Akdeniz mutfağının aromatik lezzetlerini sofranıza taşıyan, zengin ve doyurucu bir ekmek türüdür. İçinde siyah veya yeşil zeytin parçalarının bulunduğu bu ekmek, zeytinlerin tuzlu ve yoğun aromasıyla hamura bambaşka bir karakter kazandırır.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı kepekli un
1 su bardağı beyaz un
250 gram çekirdeği ayıklanmış
siyah zeytin
1 paket kabartma tozu
1'er çay kaşığı kekik ve pul biber

Hazırlanışı:
Yumurtaları derin bir kapta iyice çırpın. Yoğurt ve ayçiçek yağı ilave ederek çırpmaya devam edin. Kepekli ve beyaz un, kıyılmış zeytin, kabartma tozu, kekik ve pul biberi ekleyip, yoğurun. 30 dakika dinlendirip, yeniden yoğurun.
Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayıp hamuru kaba alın. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında, fırın kapağını açmadan kontrol ederek pişirin.
Tam Kıvamında Trileçe
Tam Kıvamında Trileçe? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
krema
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
7 adet yumurta
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı süt
1. 5 paket krema
2, 5 yemek kaşığı şeker
1 paket krem şanti
1 tepeleme su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağ
1 paketten biraz fazla krema
2 yemek kaşığı kadar su

Hazırlanışı:
KARAMEL SOS İÇİN; Şekeri ve suyu geniş bir tavaya alıp tahta kaşık yardımı ile sürekli karıştırın. Tamamen eriyen karamelize olan şeker içine tereyağını ekleyip çırpıcı ile karıştıralım.
Kremayı da ekleyip karıştırmaya devam edelim. Bu esnada topaklanır gibi olabilir. Çırpmaya devam edin eriyecektir. Kenara alıp soğutalım. (Şekeri yakarsanız acı olur dikkat edin )
KEK İÇİN;Yumurta beyazlarını bir fiske tuz i katılaşana kadar çırpalım.
Sarılarıda şeker ile rengi açılana kadar çırpalım. Beyazların içine sarıları dökelim.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip spatula ile yavaşça söndürmeden karıştıralım.
Hafif yağlanan büyük boy dikdörtgen borcama harcı döküp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 15 dk. Kadar pişirip kontrol edip çıkarın.
ŞERBETİ İÇİN;Tüm malzemeyi tencereye alıp ocakta dumanların çıktığını görene kadar tutup kaynatmadan alalım ve ılımaya bırakalım.
Krem şantiyi hazırlayalım.Kek fırından çıkıp ilk sıcağı gittiğinde üzerine kürdan ile delikler yapalım ve ılık sütü dökelim.
Tamamen soğumasını bekleyip krem şantiyi sürelim.
Ve üzerine soğuyan karamel sosu döküp buzdolabında en az 2 saat dinlendirelim.
Daha sonra karamelin üstüne beyaz çikolata ile şerit çizelim kurdan yardımı ile şekil verelim.
Ispanaklı Makarna
30Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Ispanaklı Makarna Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Ramazan Tarifleri
Ispanaklı Tarifler
Pilav ve Makarna Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Yarım paket kalem makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr haşlanmış ıspanak
125 gr labne peyniri
1 &ccedil;ay kaşığı sarımsaklı tuzlu &ccedil;eşni
15 gr tereyağı
Tuz
1 yemek kaşığı &ccedil;am fıstığı

Hazırlanışı:
1. Makarnayı tuzlu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı eklenmiş suda haşlayın, s&uuml;z&uuml;n.
2. &nbsp;Sosu i&ccedil;in, labne peyniri, sarımsaklı &ccedil;eşni, haşlanmış ıspanak, tereyağı ve tuzu mutfak robotunda p&uuml;re haline getirin.
3. &nbsp;Haşlanmış, s&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş makarnayı tencereye alın, sosu &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;p iyice karıştırın.
4. 1-2 dakika sonra ocağın altını kapatın.
5. &nbsp;1 yemek kaşığı ay&ccedil;i&ccedil;eği yağında bir miktar dolmalık fıstığı hafif kızarıncaya kadar kavurun.
6. &Uuml;zerine fıstıkları serpiştirip servis yapın.
Nefis İç Harçlı Rulo Böreklerim (Baklava Yufkasıyla)
Nefis İç Harçlı Rulo Böreklerim (Baklava Yufkasıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
margarin
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
20 adet baklava yufkası
2 yemek kaşığı sıvı tereyağ yada margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gram kıyma
2 adet patates
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Karabiber, tuz, pul biber

Hazırlanışı:
Soğanı ve patatesi robottan geçiyoruz.
Ocağımızı açıp, uygun bir tencereye, kıymayı, sıvı yağ ile kavurmaya başlıyoruz, hemen peşinden, soğan ve patatesi ekleyip beş dakika pişiriyoruz.
Salçasını ekliyoruz, baharatlarını koyup, ocağımızı kapatıyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz. Bu arada tereyağı eritip. Sıvı yağ ile karıştırıyoruz
Baklava yufkasından ikişerli halde alıp, fırça yardımıyla biraz sürüp ince kısmına iç harcımızdan koyup rulo şeklinde sarıyoruz
Bu işlemi tepsimiz dolacak kadar yapıyoruz(yufkalarımız kurumasın diye üzerine bir havlu örtüyoruz
Yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerine kalan yağdan sürüyoruz susam serpiyoruz, dörder parmak genişliğinde kesiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz (üzeri kızarana kadar) Çok güzel bir börek oluyor tavsiye ederim
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kıvırcık
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
patates
pul biber
şeker
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 adet küçük boy patates
Yarım bağ maydanoz
Yarım bağ yeşil soğan
Küçük boy kıvırcık
İsteğe göre 1 adet kuru soğan
2 şeker kaşığı tuz
2 şeker kaşığı karabiber
2 şeker kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon
Ağız tadınıza göre azaltıp arttırmalar yapabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Patatesi haşlayalım 15 dk daha sonra tüm yeşillikleri doğrayalım.
Patates kabuklarını soyup küçük küçük doğrayalım. Yeşillikleri karıştırıp baharatları ekleyelim.
4 Kaşık Çorbası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada 4 Kaşık Çorbası Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı pirin&ccedil
1 yemek kaşığı bulgur
6 su bardağı su (isteğe g&ouml;re et suyu veya tavuk suyu da kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
Yarım tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
1. Yeşil mercimeği yıkayıp tencereye alın, &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ekleyerek yaklaşık 5 dakika kadar haşlayın.
2. Ardından s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irip bir kenara alın.
3. Geniş bir tencereye &ouml;l&ccedil;&uuml;l&uuml; suyu koyun.
4. Kaynamaya başladığında s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z yeşil mercimeği, pirinci ve bulguru ilave edin.
5. T&uuml;m malzemeler yumuşayıp suyu hafif&ccedil;e koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
6. Ayrı bir kapta yoğurdu, unu, yumurta sarısını ve limon suyunu p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edene dek &ccedil;ırpın.
7. Bu karışıma &ccedil;orbanın sıcak suyundan birka&ccedil; kep&ccedil;e ekleyerek ılıştırın.
8. Hazırladığınız meyaneyi yavaş&ccedil;a &ccedil;orbanın i&ccedil;ine d&ouml;kerken s&uuml;rekli karıştırın ki kesilme olmasın.
9. Kısık ateşte birka&ccedil; dakika pişirerek kıvam almasını sağlayın.
10. &Ccedil;orbanın kıvamı oturduğunda tuz ve karabiberini ekleyin.
11. Lezzetlerin birbirine karışması i&ccedil;in birka&ccedil; dakika daha kaynatın.
12. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tavada zeytinyağını ısıtın.
13. &Uuml;zerine nane ve pul biber ekleyip kısa s&uuml;re kavurun.
14. Hazırladığınız aromatik yağı &ccedil;orbanın &uuml;zerine gezdirin.
15. Hafif&ccedil;e karıştırarak sıcak servis yapın.
Nohutlu Arpa Şehriye Salatası
Farklı salata arayanlar için hem lezzetli hem de çok doyurucu nefis bir salata tarifi geldi. Nohutlu arpa şehriye salatası karşınızda.
Kategori: Salata
Etiketler: nohutlu
arpa
şehriye
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış mısır
3 adet közlenmiş kırmızı biber
3-4 dal taze soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/2 adet limon suyu
6 adet ceviz içi

Hazırlanışı:
Arpa şehriye haşlanır. Kırmızı biber, maydanoz ve taze soğan küçük küçük doğranır.
Bir kaba arpa şehriye, nohut, mısır, maydanoz, taze soğan, sarımsak, baharatlar, tuz, limon suyu, ceviz ve zeytinyağı eklenir harmanlanır.
Servis tabağına alınır,.
Lahmacun İçi
Lahmacun İçi? Lahmacun İçi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
isot
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
orta yağlı dana kıyma
kıyma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr orta yağlı dana kıyma
3 orta boy kuru soğan
4 adet sivri biber
4 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İsot, pulbiber, tuz, karabiber
Maydanoz(ben kullanmadım isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Soğan,biber ve sarımsakları rondodan gecirip bir kaba alalım.Aynı şekilde domatesleri de rondodan geçirelim.
Sebzelerin üzerine kıyma pulbiber isot tuz sıvı yağ ve salçaları ekleyip karıstıralım. İçimiz hazır.
Dışarıdaki satılan lahmacunların içleri gibi oluyor gayet lezzetli tavsiye ederim şimdiden.
Yoğurtlu Semiz Otu Salatası (Yaz Aylarına Özel)
Yoğurtlu Semiz Otu Salatası (Yaz Aylarına Özel)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
sarımsak
semizotu
sıvı yağ
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Semiz otumuzu yıkıyoruz ve güzelce doğruyoruz.
1 kase yoğurdumuzu özüyoruz, sarımsağımızı ezip yoğurtla buluşturuyoruz.
Sarımsaklı yoğurdu doğranmış semiz otuna katıyoruz.:)
Nefis Kara Lahana Kavurma (Otluk)
Nefis Kara Lahana Kavurma (Otluk)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
bulgur
karabiber
karalahana
lahana
karbonat
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
toz biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ kara lahana
Yarım su bardağı bulgur
Çay kaşığının ucuyla karbonat (lahananın güzel haşlanması için)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası (ben ev yapımı kullandım)
1 tatlı kaşığı toz biber
Az karabiber
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize su koyuyoruz. Daha sonra doğradığımız lahanamızı ve karbonatı tenceremize alıyoruz.
Biraz karıştırdıktan sonra bulgurumuzu ekleyip, haşlanmasını bekliyoruz. Haşlandıktan sonra süzüyoruz.
Başka bir tenceremize sıvı yağ döküyoruz. Üzerine yemeklik doğradığımız kuru soğanı ekleyip, kavuruyoruz.
Biraz bekledikten sonra salçamızı da ekleyip, biraz daha kavurduktan sonra süzdüğümüz lahana ve bulgurumuzu ekleyip, karıştırıyoruz.
Baharatlarımızı ve tuzu ekledikten sonra tekrar karıştırıyoruz ve servise hazır.
Dilim Tost Ekmeğinden Pratik Kahvaltılık
Dilim Tost Ekmeğinden Pratik Kahvaltılık? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
cheddar peyniri
peynir
kaşar peyniri
pastırma
sucuk
tost ekmeği
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7 adet dilim tost ekmeği (kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz)
7 adet cheddar (burger ) peyniri
50 gr. kaşar peyniri (yada aynı şekilde dilim olarak da kullanabilirsiniz)
50 gr. sucuk
4 dilim pastırma (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 180 derecede açalım bi 10 dakika ısınsın.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine önce ekmek dilimlerini, sonra cheddar (burger ) peyniri, kaşar peynirini son olarak da sucuk ve pastırmaları dizip önceden ısıtmış olduğumuz fırında 8-10 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Fırından çıkarttığımız dilimlerimizi sıcak sıcak servis edelim.
Lahmacun
Etiketler: Geleneksel Türk Lezzetleri
Kıymalı Hamur İşleri
Fırında Pişen Yemekler
Mayalı Hamur Tarifleri
Ev Yapımı Sokak Lezzetleri

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 paket yaş maya
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
4-5 adet orta boy soğan
2 adet büyük boy domates
3-4 tutam maydanoz
Karabiber

Hazırlanışı:
Derin bir kaba su, süt ve zeytinyağı koyun. İçine mayayı ekleyin, elinizle karıştırın. Daha sonra şekeri, tuzu ve yumurtayı koyun. Azar azar unu ilave edin. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Hamurunuzun üzerini örtüp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
<strong>İç harcı için</strong>; bir kaba kıymayı alın. Üzerine rendelenmiş soğanları ve domatesleri ilave edin. Ardından ince ince kıyılmış maydanozları, tuzu ve karabiberini ayarlayıp, iyice karıştırın. Eğer harcınız katı bir kıvamda ise su ya da zeytinyağı ekleyebilirsiniz. Yani rahat sürülebilen bir harcınız olmalı.
İsteğe göre harcınıza ince ince kıyılmış yeşil biber de ilave edebilirsiniz.
Mayalanan hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopartıp, unlayarak merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın.
Eğer arzu ederseniz lahmacunlarınızı küçük küçük de yapabilirsiniz.
Açtığınız hamurları yağlanmış geniş tepsiye koyup, üzerlerine hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Elinizle her tarafına güzelce yayın. Önceden ısıtılmış 170-180 derecelik fırına verin. Alt tarafları kızarana kadar pişirin. Çabucak piştikleri için ara ara kontrol edin.
Lahmacunlarınız piştikten sonra fırından alın. Üzerlerine limon sıkıp, bol soğan ve yeşillik koyup, rulo yapın. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çıtır Kadayıflı Leziz Muhallebi
Çıtır Kadayıflı Leziz Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kadayıf
krema
mısır nişastası
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gram kadayıf
5 yemek kaşığı toz şeker
3 çorba kaşığı tereyağ
1, 5 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 türk kahvesi fincanı toz şeker+3 yemek kaşığı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 küçük paket krema

Hazırlanışı:
Kadayıfı en az 3-4 saat öncesinden dondurucuya koyup, donmasını sağlayalım.
Donan kadayıfları poşetten çıkartmadan iyice ufalayıp uygun bir tencereye alalım.
Tereyağ ve şekeri ilave edip pembeleşene kadar kavuralım.
Pembeleşince cevizi ekleyip ocaktan alalım.
Krema hariç tüm malzemeyi derin bir tencereye alıp sürekli karıştırarak pişirelim.
Pişirdikten sonra kremayı ekleyip hızlıca karıştıralım veya mikser yardımıyla karıştıralım.
Kadayıflardan kaşık yardımıyla servis edeceğimiz bardaklara paylaştırıp, üzerine muhallebi ekleyelim.
Muhallebinin üzerine tekrar kadayıf ilave edelim. Buzdolabında hafif soğuyan muhallebimiz afiyetle yenmeye hazır.
Bayram Kurabiyesi (Gaziantep)
Bayram Kurabiyesi (Gaziantep)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
sade yağ
toz fıstık
toz şeker
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg kurabiyelik un
500 gram vita yada sade yağ
500 gram toz şeker
500 gram toz fıstık

Hazırlanışı:
İlk olarak yağ ve fıstığı iyice karışana kadar elimizle yoğuruyoruz (renginin daha güzel olması için)
Daha sonra şeker ve unu kontrollü koyarak yoğurmaya devam ediyoruz. İyice karışınca dağınık bir hamur oluyor. Bu hamuru et kıyma makinesinde 2 kez çekelim. 10 dk kadar daha elimizle yoğurup 1-2 saat kadar buzdolabında bekletelim.
Daha sonra şekil verip önceden ısıtılmış 100 derece fırında 60 dk kontrollü pişirelim. Soğuyana kadar tepside bekletelim. Soğuduktan sonra servis edelim.
Ekşili Lahana Sarması Nasıl Yapılır (Videolu)
Ekşili Lahana Sarması Nasıl Yapılır (Videolu) bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kuru soğan
soğan
lahana
maydanoz
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sıvı yağ
sumak
toz biber
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2. 5 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı nane
1 çay bardağı sıvı yağ (Kıymalı yaparsanız yağı yarıya indirin)
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 orta boy sarmalık lahana

Hazırlanışı:
Pirinci iyice yıkayın nişastasından arındırın. 1 su bardağı sıcak su ekleyin kapağı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakın.
Suyunu çekince kuru soğan ve ince ince kıydığınız maydanozu ekleyin.
Kalan malzemeleri ekleyip karıştırın.
Önceden haşlayıp hazırladığınız lahana yapraklarını doldurup sarın.
Üzerini geçmeyecek şekilde su ekleyerek kapağı kapalı kısık ateşte pişmeye bırakın.Arzuya göre tereyağlı sosla servis yapabilirsiniz.
Su Böreği Tadında Şehriye Böreği Videolu
Su Böreği Tadında Şehriye Böreği Videolu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
lor peyniri
sıvı yağ
su
tel şehriye
şehriye
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük su bardağı tel şehriye
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase lor ve kaşar peyniri karışımı istediğiniz bir peyniri kullanabilirsiniz
1,5 litre kadar su

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir tencerede tuz ve suyu ve birlikte kaynatalım.
Kaynayan suya şehriye ekleyip şehriyeleri 3-5 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Şehriyeleri tel süzgece alıp suyunu süzdürelim ve musluğun altında birkaç su yıkayalım suyunun süzülmesi için kenara bırakalım.
Ayrı kap içerisinde 2 adet yumurta tuz ve tozbiberi karıştıralım.
Üzerine iyice süzülmüş olan şehriyeyi ilave edip güzelce karıştıralım.
Daha sonra tavayı 2 -3 yemek kaşığı yağlayıp üzerine şehriyenin yarısına ekleyelim ve tavanın tabanına döşeyelim.
Üzerine peyniri serpiştirelim ve son olarak kalan şehriyeyi peynirin üzerini örtecek şekilde üzerine yayalım.
Peynir açıkta kalmayacak biçimde güzelce kapatalım.
Tavayı ocağın büyük gözüne alalım ve kasık ateşte pişirmeye başlayalım.
Yaklaşık 15-20 dakika sonra altı tamamen kızarıyor siz yine de kontrollü pişirin altını çatal ile kontrol edip kızardığını anladıktan sonra düz bir tabak yardımıyla böreği diğer yüzüne çevirelim.
Tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim.
Böreğin çiğ olan yüzünü tavaya bırakalım.
Tava sıcak olduğu için bu yüzü daha çabuk kızaracak tır yaklaşık 8- 10 dakika sonra bu yüzü de kızarıyor siz yine de kontrollü bir şekilde pişirin.
Her iki yüzü kızaran böreği tavadan kaydırarak servis tabağına alıp artık servis edebiliriz. Deneyecek olan herkese hoşça kalın Allah’a Emanet olun.
Çemen Çorbası
Çemen Çorbası? Çemen Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
çemen
karabiber
kavurma
sarımsak
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı dolusu çemen tozu
1 çorba kaşığı tepeleme un
300 gr kadar kavurma
3-4 diş sarımsak
Yeteri kadar tuz
2 yumurta
Tuz, karabiber ve sıvı yağ

Hazırlanışı:
Çemen tozu, tuz ve un 1, 5-2 litre suya atılıp çırpıcıyla çözüldükten sonra ocak açılır kavurma ve dövülmüş sarımsak eklenerek karıştırılarak kaynatılır.
Kıvamı yoğun olursa kaynar su ekleyerek açılır.
Ayrı bir tavada yumurta yağda pişirilip tuz ve bolca karabiber eklenir. Kaynayan çorbaya üzerinden eklenir. 10-15 dk daha kaynatılır. Sıcak olarak servis edilir.