mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Yapımı Pizza
Herkesin tadına hayran olduğu enfes bir pizza tarifimiz var! Ev yapımı pizza tarifi için sizi mutfağa kadar alalım. Tadına doyamayacaksınız.
Kategori: Pizza
Etiketler: ev
yapımı
pizza
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı irmik
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
1 küçük boy kase sucuk
6-7 dilim salam
1 adet biber
1 küçük boy kase mantar
1 küçük boy kase kaşar peyniri
2 yemek kaşığı salça
1 tutam kekik
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle su ve sütü ısıtalım. Ardından yoğurma kabına önce 4 bardak unu koyalım.
Maya, tuz ve şekeri de ilave edip karıştıralım. Ardından irmik ve sıvıları döküp güzelce yoğuralım.
Kontrollü olarak unda koyalım kontrolü olarak.
Yoğurma işlemi bittikten sonra vaktiniz varsa bir poşete geçirip 40 dakika bekleyin.
Eğer vaktiniz yoksa poşetli hamuru yatağın içine koyun (annesel pratikler)Hamuru sadece ilk yoğurmadan sonra 30-45 dakika arası dinlendirdim.
Hamuru merdane yardımı yarım cm genişliğinde açtım ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirdim.
Sonra hamuru çatalla batırıp havasını aldım. Salça, su, yağ kekik dörtlüsünü güzelce katıştırıp hamurun üstüne gezdirdim.
Biraz kaşar ilave edip, sırayla malzemeleri koydum.
Fansız ayarda önceden ısıttığım fırında malzemeler pişene kadar pişirdim.
Yaklaşık 30-40 dakika kontrolü. Malzemeler pişince rendelediğim kaşarı koydum.
Eriyince fırından çıkardım. Kaşarı koymak için çok geç kalmayın, kurumasın.Dilimleyip servis edebilirsiniz.
Ertesi gün bile yumuşacık pizzamı denemenizi tavsiye ederim.
Üzümlü Yulaf Lapası
5Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Üzümlü Yulaf Lapası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Atıştırmalık
Sizden Lezzetler
Yulaflı Tarifler
Diyet Yemekleri
Kış Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
8 yemek kaşığı yulaf ezmesi
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı dolusu kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
1. T&uuml;m malzemeler tencereye konur ve orta ateşte kıvam alana kadar pişirilir.
2. &Uuml;zerine s&uuml;slemek i&ccedil;in gerekli malzemeler size kalmış, dilediğiniz &uuml;r&uuml;n&uuml; kullanabilirsiniz.
Niğde Tava
10Dk Hazırlama Ve 55Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Niğde Tava Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İç Anadolu Yemekleri
Etiketler: Et Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
İç Anadolu Yemekleri
Yöresel Tarifler
Tencere Yemekleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr koyun eti
250 gr domates
180 gr sivri biber&nbsp
1,5 yemek kaşığı tereyağı&nbsp
1 çay kaşığı pul biber&nbsp
½ çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Tereyağı tencereye alınır.
2. Et ilave edilerek tereyağında kavurulur.
3. &nbsp;Et kavrulurken suyunu salacak ve geri çektiğinde 3 su bardağı su ekleyerek, kapağı kapatılır.
4. &nbsp;Biber ve domates küp küp doğranır.
5. Et suyu çektiğinde biber ve domates ilave edilir.
6. Tuz, karabiber ve pul biber eklenerek kapağı kapatılarak pişirilir.
7.
Elmalı Rulo Kurabiye
İzlerken bile kokusunu duyacağınız, kıyır kıyır yapısı ve sunumuyla göz dolduran, kar beyazı pudra şekeriyle süslenmiş tam bir görsel şölen!
Kategori: Elmalı Kurabiyeler
Etiketler: Elmalı Kurabiye Tarifleri
Tarçınlı Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Fırında Pişen Kurabiye Çeşitleri
Misafir İkramlıkları
Porsiyon: 24 Adet

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı nişasta
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
2 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı kırılmış ceviz

Hazırlanışı:
Elmalı rulo kurabiye yapımı için; derin bir kap içine 125 oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın.
Ardından kaba yarım su bardağı nişasta, 2 buçuk yemek kaşığı toz şeker, yarım paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 1 buçuk su bardağı kadar unu azar azar ekleyin. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Diğer tarafta 2 adet büyük boy elmanın kabuğunu soyup, rendeleyin. Orta boy bir tava içine rendelediğiniz elmaları ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyun. Elmalar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirin. Piştikten sonra üzerine bir çay bardağı kırılmış ceviz ve 1 çay kaşığı tarçın ekleyip, karıştırın. Ardından soğumaya bırakın.
Hazırladığınız kurabiye hamurunu 3 eşit parçaya bölün. Her bir parçayı hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Merdane yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açın. Hamurun düzgün bir çember olmasını istiyorsanız üzerine küçük bir tencere kapağını bastırıp, çekin. Kenardaki fazla hamuru yavaşça alın.
Ardından açtığınız hamuru 8 eşit parçaya bölün. Her bir parçanın geniş kısmına elmalı harçtan koyup, rulo şeklinde sarın.
Diğer hamurlar içinde aynı işlemi tekrar edin.
Elmalı rulo kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri hafif pembeleşene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Elmalı rulo kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Ardından servise yakın üzerlerine bolca pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Soğan Piyaz (Salata)
Soğan Piyaz (Salata)? Soğan Piyaz (Salata) Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
limon
maydanoz
pul biber
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı susmak
1 çay kaşığı pul biber
İsteğe göre limon

Hazırlanışı:
Soğanları ve maydanozu ince doğruyoruz.
1 tatlı kaşığı susmak,pul biber, limon,isteğe göre üzerine yağ gezdirip hepsini harmanlıyoruz. Servise hazır.
Yalancı Tavuk Göğsü
Yalancı Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakaolu petibör bisküvi
sana yağ
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
150 gr Sanayağ veya tereyağı
Vanilin
Kakaolu petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Tenceremize yağımızı alalım eridikten sonra unu ekleyelim kavuralım.
Sütümüzü ekleyelim şekeri de kalınlaşana kadar karıştıralım daha sonra ocaktan alıp vanilin ekleyelim mikserle karıştıralım.
Borcama tavuk göğsünün yarısını dökelim araya kakaolu bisküvimizi dizelim.
Üstüne kalan tavuk göğsünün ekleyip spatula yardımıyla düzeltelim.
Üzerine bisküvilerden 3- 4 tane alıp el blendernda çekelim.
Un kıvamına getirene kadar tavuk göğsünün üzerine serpebiliriz.
Peynirli Kaşık Dökme
Peynirli Kaşık Dökme? Onlarca kişinin defterindeki Peynirli Kaşık Dökme Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
dereotu
limon
maydanoz
peynir
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
1 kase peynir
1. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat+ üzerine sıkmak için birkaç damla limon
Tuz (peynirin tuz oranına dikkat)
Maydanoz
Dereotu

Hazırlanışı:
Yumurta, zeytinyağı ve yoğurt karıştırılır.
Ardından karbonat+ limon suyu, tuz ve peynir eklenip karıştırılır.
Kontrollü bir şekilde un ilave edilir.
Son olarak inçe doğranmış maydanoz ve dereotu katılıp karıştırılır.
Isıtılmış bir tavaya az miktar yağ dökülür.
Pankekler kaşıkla tavaya dökülüp alt üst pişirilir.
Mümkünse ahşap/ bambu bir servis üzerine alınır ( terleme yapmaması için).
Kolay Kurabiye
Kolay Kurabiye? Kolay Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram tereyağı
1 yumurta
1 paket pudra şekeri
Kırılmış fındık
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağını yoğurma kabına alıp üzerine yumurta sarısını ve pudra şekerini ekleyip yoğurmaya başlayın.
Ardından yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir kıvam almasını sağlayın. Daha sonra eşit ölçülü (ceviz büyüklüğünde) bezeler haline getirip bir kısmını yumurta beyazına bulayıp aynı kısmı kırılmış fındığa banarak fırın tepsinize aralarında eşit boşluklar kalacak şekilde dizin.
Son olarak önceden ısıtılmış 180° fırında yaklaşık 20 dk üzeri pembeleşinceye kadar pişirin kurabiyeleriniz sunuma hazır.
Fırında Güveçte Etli Nohut
Fırında Güveçte Etli Nohut? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana eti
domates salçası
salça
nohut
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı nohut
1 adet büyük boy soğan
300 gr dana eti (miktar size kalmış azaltıp çoğaltmanız mümkün)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Nohudu 1 gece önceden ıslatın sonra suyunu süzüp, bir su yıkayın. Nohudu ayrıca kaynatıp suyunu dökmüyorum, yoksa bütün vitamini gidiyor.
Küçük küçük doğradığımız soğanımızı, sarımsağımızı yağda rengi sararıncaya kadar kavuralım.
Etleri ilave edip 15 dakika soğanla birlikte kavuralım, salçayı da ilave ettikten sonra nohutları ve baharatları ekleyip karıştırın, üstünü 2 parmak geçecek şekilde sıcak su ilave edip güvecin kapağını kapatın.
Yaklaşık 1, 5 saat pişirelim, nohudun cinsine göre bu süre kısa da olabilir ve tabi fırınınızın pişirme durumuna göre farkedebiliyor kontrollü pişirmekte fayda var. Tam bir kış yemeği ve etli yemek sevenler için lezzeti şölen.
Ev Usulü Pizza
Fırında pişen, bu kolay ve pratik pizza tarifini çok sevecek, her fırsatta yapmak isteyeceksiniz. Videolu anlatımıyla ve püf noktalarıyla çabucak hazır.
Kategori: Mutfak Makinesinde Yapılan Tarifler
Etiketler: ev
usulü
pizza
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı domates sos
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı rendelenmiş mozarella peyniri
120 gram sucuk
4 yemek kaşığı konserve mısır
100 gram zeytin
1-2 adet biber
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Ev usulü pizza yapımı için bir kabın içerisine 1 paket kuru mayayı dökün. Üzerine 1,5 su bardağı ılık su ve 1 çay kaşığı şekeri ekleyerek güzelce karıştırın.
Daha sonra mayalı karışıma 4 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1/2 çay kaşığı tuzu ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
5 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Hamur kıvama gelince elinizle yoğurmaya başlayın ve ele yapışmayan, yumuşak bir hamur haline gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamur istediğiniz yumuşaklığa ulaşınca, kabın üzerini bir streç film ile kaplayıp en az 30 dakika hamurunuzu dinlendirin.
Dinlenen hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp, katlayarak havasını çıkarın. Hamuru toparlayıp, 2 ya da 3 parçaya ayırın. İnce hamurlu ve orta boy pizza yapmak istiyorsanız hamurunuzu 3’e bölün. Daha büyük ve kalın hamurlu 2 pizza yapmak istiyorsanız, ikiye bölebilirsiniz.
Kestiğiniz parçayı beze haline getirip un serptiğiniz tezgahın üzerinde merdane yardımıyla açın.
Dilediğiniz inceliğe ulaştığınızda pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin üzerine alın. Bir çatal yardımıyla pizza hamurunun üzerinde delikler açın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirin.
Pizza sosunu, 2 su bardağı domates sosuna, 1 çay kaşığı fesleğen, 1 çay kaşığı kekik, sarımsak ve zeytinyağı ekleyerek hazırlayabilirsiniz.
10 dakika sonra hafif pişen hamuru fırından çıkarıp, hazırladığınız domates sosundan üzerine sürün.
Pizza sosunun üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar ve 1 çay bardağı mozarella peyniri yerleştirdikten sonra üzerine dileğiniz malzemeleri ekleyin. Burada serbest olabilirsiniz. Malzemeleri yerleştirdikten sonra en üste tekrar rendelenmiş kaşar ekleyin.
Tekrar fırına koyun ve 20 dakika daha pişirin. Peynirler güzelce eriyip tüm malzemeler piştiğinde pizzanızı fırından çıkarabilirsiniz.
Pizza kesiciyle dilimleyip tüketebilirsiniz.
Ev usulü pizza tarifi hazır!

Besin değerleri: calories: 1900 kalori
Teremyağlı Atom Kurabiye
Teremyağlı Atom Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
fındık
incir
kabartma tozu
kayısı
pekmez
şeker
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
üzüm
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
2 yumurta (1 inin akı üzerine)
Aldığı kadar un
2 adet elma
1 çay bardağı şeker
İncir, kayısı, üzüm kuruları küçük doğranmış
Fındık
Pişince dökmek için
Pekmez

Hazırlanışı:
Hamur için un kabartma tozu hariç bütün malzemeler yoğurma kabına alınır yumuşak kurabiye hamuru elde edilir.
Elmalar soyulup rendelenir üzerine şeker ilave edilir suyunu çekene kadar pişirilir.
Sonra altı kapatılır kuru küçük doğranmış meyveler ilave edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açılıp harç koyup ağzı tam kapanmayacak şekilde şekil verilir tepsiye dizilir.
Üzerlerine yumurta beyazı sürülüp fındık atılır 170 derecede pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyelerin iç kısımlarına 2 şer yemek kaşığı pekmez dökülür.
Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek (Videolu)
Oklavasız El Açması Ispanaklı Börek (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
lor peyniri
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 su bardağından 2 parmak eksik su
500 gram ıspanak
Beyaz peynir
Lor
Peyniri
Yeşil soğan
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlayalım, bunun için dört su bardağı unu uygun bir yoğurma kabına alıp üzerine tuzunu ekledikten sonra karıştıralım.
Ve unun orta kısmına bir çukur açıp sirke ve de azar azar oda sıcaklığın da bekletilmiş suyu ilave ederek önce kaşıkla karıştıralım.
Hamur karıştırılmayacak kıvama geldiğinde kaşığı çıkartıp elimizle yoğurmaya devam edelim.
Birazcık toparladıktan sonra tezgaha alıp ipeksi bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Sonuç olarak ele yapışan ve de yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz.
Hazır olan hamuru sekiz ila on bezeye bölüp bezeleri elimizle uzununa olacak şekilde yuvarlayalım.
Hamurlar hazır olduktan sonra derin bir borcam alıp içerisini yağlayalım.
Hamurları tek tek içerisine alarak yarın geriye kalanını üzerlerine gezdirelim.
Bu şekilde hamurlarımızı en az yarım en fazla ise 45 dakika kadar oda sıcaklığında dinlenmeye alalım.
Hamur dinlenirken biz geçelim iç harcımızı hazırlamaya.
Bunun için güzelce yıkayıp kurulayıp doğradığımız ıspanaklara biraz tuz ekleyerek elimizle ovalım.
Ovuşturduktan sonra sıkıp suyunu çıkartarak farklı bir kaseye alalım.
Üzerine yeşil soğan ve peynir ilavesi yapıp karıştıralım iç harcımız hazırdır.
Geçelim şimdi hamurlarımızı açmaya bunun için dinlenmiş hamurlardan bir tanesini tezgaha alıp elimizle genişletip hafiften havalandırarak açalım.
Açtığımız hamurun üst kısmına iç harcı yerleştirip kenarlarını içe doğru katlayarak hamurumuzu rulo yapalım.
Geriye kalan hamurlara da aynı işlemi uygulayıp fırın tepsisine dizdikten sonra isteye bağlı böreğimizi dilimleyelim.
Eğer gerekirse tepside kalan yağdan üzerine biraz yağ gezdirelim. Artan yağı farklı tarifler de kullanabilirsiniz.
Hazır olan böreğimizi önceden ısıtılmış 180° fırında altı ve üzeri kızarıncaya kadar pişirelim ortalama pişme süresi 40 -50 dakikadır.
Lassi
5Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 5 Dakikada Lassi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yoğurtlu Tarifler
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
İçecek Tarifleri
Yoğurtlu Tarifler
Diyet Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 çay kaşığı kimyon tohumu
600 ml koyu yoğurt
300 ml buzlu su
Tuz

Hazırlanışı:
1. Kimyon tohumlarını yapışmaz yüzeyli tavaya alıp orta ateşte tavayı sallayarak hafifçe kavurun.
2. Tohumları ezin.
3. Yoğurt, buzlu su, tuz ve kimyonu çukur bir kapta çırpın.
4. İçeceği bardaklara paylaştırıp servis yapın.
Yulaf Ekmeği (Oat Bread)
Gönül rahatlığı ile yiyebileceğiniz, tok tutan, az kalorili ekmek dilimleri yapıyoruz. Diyete uygun, çok lezzetli yulaf ekmeği tarifine buyurun.
Kategori: Ekmek
Etiketler: yulaf
ekmeği
(oat
bread)
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 su bardağı yulaf
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
5 adet ceviz içi
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği içi
2 yemek kaşığı yaban mersini kurusu

Hazırlanışı:
Yulafı bir kaba alıyoruz, bir yumurtayı kırıp iyice karıştırıyoruz.
Yarım su bardağı yoğurdu ekleyip üzerine bir paket kabartma tozu ve tuzu ekledikten sonra iyice karıştırıyoruz.
Son olarak cevizi, kabak çekirdeğini ve yaban mersinini ekliyoruz ve karıştırıyoruz. Derin bir kaba alıp ekmek şekli veriyoruz.
45 dakika boyunca 180 derecede (alt+üst) ve 5 dakika 200 derece (üst) fırında pişiriyoruz.
Yeşil Mercimek Köftesi
Yeşil Mercimek Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Fırın
Bakliyat Yemekleri
galeta unu
un
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 adet yumurta
1 su bardağı tepeleme galeta unu
1 adet rendelenmiş soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
Çeyrek demet maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle iki su bardağı mercimeği iyice yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan mercimeklerin suyunu süzüyoruz.
Yoğuracağımız kaba aktarıp soğumaya bırakıyoruz.
İyice soğuduktan sonra içerisine bir adet rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı ince doğradığımız maydanozu, galeta ununu ve bütün baharatları da ekleyip yoğuruyoruz.
Hazır olan harçtan parçalar koparıp elimizle yassılaştırıp şekil veriyoruz.
Bu aşamada elinizi hafif ıslatarak yaparsanız daha kolay olacaktır.
Hazır olan köftelerimizi dolapta biraz dinlendirdikten sonra(zamanınız yoksa bekletmeye de bilirsiniz)
Bir tavaya sıvı yağ koyarak arkalı önlü kızartıyoruz.
Yanında sarımsaklı yoğurt, salata ile servis edebilirsiniz.
Aynı tarifi fırında da yapıp pişirebilirsiniz.
Ev Yapımı Tarhana
Ev Yapımı Tarhana? Ev Yapımı Tarhana Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
baharat
domates
kırmızı biber
biber
nohut
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
taze nane
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 kilo domates
5 kilo kırmızı biber
5 kilo soğan
1 kilo nohut
Baharatlar (isteğe bağlı)
5 kilo süzme yoğurt
15 kilo un
4 demet taze nane

Hazırlanışı:
Domateslerimizi iyice yıkayıp doğruyoruz.
Kırmızı biberlerimizi de yıkayıp içinin çekirdeklerini temizleyip doğruyoruz.
Soğanlarımızın da kabuklarını soyup ince kıyıyoruz.
Nanelerimiz de temizleyip ekliyoruz ve iyice eriyene dek ocakta kaynatıyoruz kaynama işleminin ardından büyük bir leğene soğuttuğumuz.
Harcımızı alıp içine haşladığımız ve blanderdan geçirdiğimiz nohutları yoğurdu baharatları unu katıp yoğuruyoruz güzelce ve sarıp 2 gün mayalanmaya bırakıyoruz.
İki gün sonra harcımız kıvam alır ve biraz daha yoğurduk mu (eğer sulandıysa az daha un katıp yoğurabilirsiniz ) temiz bir bezin üstüne parça parça serip kurutmaya bırakıyoruz arada parçaları çeviriyoruz.
Bu şekilde 2 gün kurutuyoruz iyice kuruduğundan emin olduktan sonra blenderdan geçirip toz haline getiriyoruz.
Son olarak toz halinde de biraz serip temiz bir bez üzerine bir kaç günde böyle kurutuyoruz.
Arada kaşık ile karıştırıyoruz toz halini ve sonuç tarhanamız hazır.
Unsuz Yağsız Fındık Kurabiyesi
Unsuz Yağsız Fındık Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
kakao
pudra şekeri
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
1 yumurta akı
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1 kaşık kakao

Hazırlanışı:
Fındık rondodan geçirilir. Güzelce toz haline getirilir.
Pudra şekeri ve kakao üzerine eklenir, rondodan geçirilir.
Yumurta akı eklenir ve yoğurulur.
Küçük top şekli verilerek pudra şekerine bulanıp tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dk pişirilir.
Tam soğuduktan sonra yenir.
Tam Kıvamında Kumpir (35 Dakikada)
Tam Kıvamında Kumpir (35 Dakikada)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sebze Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
ketçap
mayonez
mısır
patates
tereyağı
tuz
yeşil zeytin
zeytin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
Tereyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz (isteğe bağlı olarak)
Mısır
Rus salatası
Biberli yeşil zeytin
Ketçap & mayonez (Daha fazlası sizin isteğinize bağlı)

Hazırlanışı:
2 adet orta boy patates, düdüklü tencerede 9-10 dakika haşlanır. Haşlanmış patatesler kurulanır.
200 derece önceden ısıtılmış fırına tepsinin içine yada telin üstüne konulur. ( lütfen alüminyum folyo falan kullanmayın )
Patateslerin dışı güzelce buruşup közlenmiş görüntüsü oluşuncaya kadar takip ediniz. (Yaklaşık 20-25 dakika sürer. Fırından fırına değişir süre o yüzden resimlerdeki görüntü ve yukarıda yazdığım detaya dikkat ediniz. )
Hazırlanan patatesler, uygun bir kaba alınır ve ortadan kesilir.
Patatesin kabuğuna zarar vermeden, ortada toplanacak şekilde patatesler kaşık yardımıyla parçalanır.
Bu noktada çırpma işlemi kolay olması için yapılan bir işlem, resimlerde görseli mevcut.
Daha patatesler sıcak iken, üzerine tereyağı ve rendelenmiş kaşar peyniri konulur, yeteri kadar tuz ilave edilir ve güzelce çırpılır. (bu malzemelerin oranları kesinlikle size bağlı. Daha ıslak daha püre tarzı istiyorsanız, tereyağı daha fazla ekleyiniz. Tuz oranı istediğiniz tat size bağlı. Kontrollü şekilde gidebilecek olduğunuzdan emin olun asıl iş patatesleri kıvamında elde etmek. içi sizde ve lezzet ayarı basit. Tadın )
Kumpirimizin içi hazır artık. İçerisine istenilen malzemeler eklenir. Olacak zaten. Benim yöntemimle yaptığınız için lütfen patatesin kalan kısmını atmayın, kabuğunu soyup patatesi yemeye devam edin. Biz öyle yapıyoruz.
Tel Tel Ayrılan Tahinli Çörek ( Çikolatalı Ve Sade De Olabilir)
Tel Tel Ayrılan Tahinli Çörek (Çikolatalı Ve Sade De Olabilir)? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
margarin
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tahin
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
yarım çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı eritilmiş margarin
Aldığı kadar un (4-5 bardak kadar)
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı pekmez
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı su
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
İlk önce ılık süt ve suyu hamur yoğuracağımız kaba döküp üzerine mayayı atıyoruz.
10 dakika mayanın birleşimini bekliyoruz.
Sonra diğer sıvı malzemeleri katıp un da ilave edip yoğuruyoruz.
Hamurun üzerine kapak kapatıp, yarım saat oda sıcaklığında dinlendiriyoruz.
Bu arada içine süreceğimiz tahini karışmıyoruz hazırlıyoruz.
Sonra dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde parça koparıp biraz un ile merdane yardımı ile açıyoruz.
İçine tahin sürüyoruz. Not: ( bu arada içine tahin dışında kahvaltılarda sürülen çikolata yada sade olmasını isteyenler margarin tereyağ da sürebilirler. )
Sonra rulo olarak kıvırıp, etrafına doluyoruz.
Yağlanmış tepsiye biraz aralıklı bir şekilde diziyoruz.
Yukarda da yazdığım gibi 12 adet çıktı. 8 adetini tahinli, 2 adetini çikolatalı, 2 adetini de sade yaptım.
Üzerine sürülecek yumurta sarısı, pekmez ve su karışımını sürüyoruz.
Kavrulmuş susam serpiyoruz.
180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Sonra fırından çıkınca yiyebilirsiniz.