mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Poğaça (Su İle)
Poğaça (Su İle)? Onlarca kişinin defterindeki Poğaça (Su İle) Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
instant maya
mayonez
pekmez
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 ml. ılık su
1 paket instant maya
1 türk kahve fincanı mayonez
1 türk kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
2 yemek kaşığı tepeleme şeker
4 su bardağı hafif tepeli un ( un miktarı markadan markaya değişebilir)
Yeteri kadar peynir
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Haşhaş, susam
Su bardağı ölçüsü:200 ml.

Hazırlanışı:
Ilık su, maya ve mayonezi bir güzel karıştıralım.
Yoğurma kabına aldığımız unu havuz gibi açalım. Ortasına şeker, tuz, sıvı yağ ve mayalı karışımı dökelim.
Hamurumuzu kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
Vermiş olduğum un miktarı bende yeterli geldi.
Hamuru 40 dakika ağzı kapalı şekilde ılık ortamda mayalandıralım.
Mayası gelen hamurun havasını çıkaralım.
Dilediğimiz büyüklükte parçalar koparıp içerisine peynir yerleştirip şekil verelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Yumurta sarısı ile pekmezi karıştıralım.
Poğaçaların üzerine sürelim.
Haşhaş yada susam serpelim.
Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede kızarana kadar pişirelim. ( pişme süresi fırından fırına fark eder. ) *.
Zürafa Kek
Zürafa Kek? Zürafa Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
limon
mandalina
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta sarısını
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
(Limon, mandalina, portakal suyu)
4 adet yumurta beyazı
1 su bardağından 2 parmak eksik un
7 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 adet vanilya
Kabartma tozu 1 çay kaşığı
Kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtamınız sarısı ve beyaz kısmını ayıralım
Kekin sarı kısmı için;Sarısını şekerle iyice çırpılır.
Diğer malzemeler eklenir. Tat vermesi için istediğiniz meyvenin suyundan bir kaç damla ekleyebilirsiniz.
Beyaz kısım için;Beyazı ve şekeri iyice çırpılır. Süt, sıvı yağ, eklenir un, kabartma tozu, vanilya elenerek karıştırılır.
Sanayağı ile kalıbımızı yağlayalım. Biraz sarısından kalıba dökelim.
Üstüne bolca kakao, ardından beyazından, tekrar sarışından bolca kakao ve tekrar beyazı şeklinde devam edelim.
Önceden ısıttığımız fırına sürülür. 170 derece fırında pişirelim. Deneyecek olan herkese
Sebzeli Vejetaryen Pizza
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Sebzeli Vejetaryen Pizza Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Farklı Sebze Yemekleri
Pizza Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gr hazır ekmek hamuru
1 patlıcan
2-3 sivri biber
3 domates
1 kabak
1 soğan
2-3 çorba kaşığı zeytinyağı
1-2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı:
1. Patlıcanı alaca soyup küçük küpler halında doğrayın.
2. Üzerine tuz serpip 10 dakika bekletin.
3. Kabağı yıkayıp kurulayın ve küp küp doğrayın.
4. Domatesleri ve soğanı soyup küçük küçük doğrayın.
5. Patlıcanları sudan geçirip kurulayın.
6. Biberleri 1 cm.
7. lik parçalar halinde kesin.
8. Sıvıyağı tavada kızdırıp kabakları kızartın.
9. Kevgirle alıp patlıcanları ilave edin.
10. Kızarınca kâğıt havlu üzerine çıkarın.
11. Bir tavada soğanı 2-3 kaşık suyla soteleyin.
12. Domatesi ekleyip karıştırın.
13. Biber, patlıcan ve kabağı ilave edin.
14. Tuz ve karabiber ekleyip orta ateşte 5 dakika pişirin ve ocaktan alın.
15. Hamuru merdane ile unlanmış zeminde açın.
16. Hamuru yuvarlak tepsiye alıp üzerine zeytinyağını gezdirin.
17. Elinizle yağı yayarak hamuru tepsi büyüklüğünde açın.
18. Üzerine hazırladığınız sebzeli malzemeyi yayıp kaşar peynirini serpin.
19. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
20. Dilimleyip sıcak olarak servis yapın.
Çikolata Parçacıklı Browni
Çikolata Parçacıklı Browni? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kakao
şeker
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
50 gram kakao
150 gram tereyağ
180 gram kalıp çikolata
Bir çimdik tuz
Beyaz çikolata ( 1 paket )

Hazırlanışı:
İlk olarak margarini tavada eritelim, eriyince altını kapatıp içine 180 gram çikolatalarımızı ekleyelim.Sütlü veya bitter farketmez.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri 5 dakika hiç durmadan çırpalım.
Daha sonra tüm malzemeyi içine ekleyelim ve kaşık yardımıyla karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza dökelim.
Üzerini beyaz çikolata ile süsleyip önceden ısıttığımız 170 derece fırında tam 30 dakika pişirelim hazır:).
Tagliatelle Makarna
Tagliatelle Makarna? Tagliatelle Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg un
2 çorba kaşığı tuz
10 adet yumurta
1 fincan süt
1 fincan ılık su

Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabına alın, tuzu ilave edip hafifçe karıştırın.
Ardından yumurta, su, süt ilave edip yoğurun hamur sert olacak.
Ele yapışmayacak.
Kesinlikle 30 dk buzdolapta dinlendirin.
Ben makarna açma ve kesme makinesi kullandın yoksa siz elinizlede yapabilirsiniz.
Hamuru 4 parçaya bölüp pazılayın.
Oklava yardımıyla ince olacak şekilde uzunca açıp pizza kesme aparatıyla ince olacak şekilde kesin.
Temiz çarşafa hafif unlayıp serin kurusun dilerseniz direk pişirin dilerseniz kurutup serin yerde muhafaza edin,asla bozulmaz tadı muhteşem deneyeceklere kolaylık diliyorum.
Tepside Kumpir
Tepside Kumpir? Tepside Kumpir Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Aperatifler
garnitür
kaşar peyniri
peynir
mantar
mısır
patates
salça
sosis
tereyağı
turşu
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
10 adet çekirdeksiz zeytin
Mısır
2 kg patates
Yarım paket tereyağı
Yarım kilo kaşar peyniri
İsteğe göre sosis
1 tatlı kaşoğı salça
350- 400 gr garnitür
İsteğe göre turşu

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup 4 5 parçaya bölüp düdüklüde haşlayın.
Sonrasında kaşar ve tereyağı ile püre gibi ezip tepsiye yayın.
Üzerine sıralamayı isteğinize göre olacak sekilde malzemeleri yayıp 5 dk fırınlayın en son servise yakın kaşar peyniri rendeleyip üzerine atıp tekrar peynirin erimesi için fırınlayın.
Servise hazır.
Not1: ( sosisleri salça ile pişirdim daha güzel oluyor)
Not2: ( mantarları patatesin üzerine koymadan önce dilimleyip tavada yağsız pişirdim suyunu salıp çekti.
Fırında böylelikle suyunu salmadı)
Meyveli İzmir Muhallebisi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Meyveli İzmir Muhallebisi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Ege Mutfağı Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Diğer Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Yöresel Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 orta boy elma
1 çay bardağı şeker
2 tatlı kaşığı tarçın
3 yumurta sarısı
1 lt süt
1 su bardağı un
2 vanilya
3 yumurta akı
1 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
1. Elmaları soyup, çekirdeklerini çıkarın ve rendeledikten sonra derin bir tencereye alın.
2. Üzerine 1 çay bardağı toz şeker serpin ve orta ateşte pişirmeye başlayın.
3. Elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
4. Puding için tencereye yumurta sarıları, un, şeker ve sütü ilave edin.
5. Pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırın.
6. Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak üzeri göz göz olana kadar pişirmeye devam edin.
7. Ocaktan alıp çırpma kabına pudingi dökün.
8. Üzerine 2 vanilyayı ekleyin ve 3 dakika yüksek devirde mikserle çırpın.
9. Pudingin yarısını fırına dayanıklı bir kaba boşaltın ve eşit şekilde yayın, üzerine elmalı harcı dökerek eşit şekilde yayın.
10. Geri kalan pudingi üzerine dökerek eşit şekilde yayın.
11. Yumurta aklarını orta hızda köpürene kadar çırpın.
12. Çırpma kabına 1 çay bardağı toz şekeri yavaş yavaş ilave ederek, mikserin yüksek devrinde katılaşana kadar çırpmaya devam edin.
13. Yumurta aklarını krema sıkma torbasına alıp, soğuyan pudingin üzerine istediğiniz şekilde sıkın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst rafında üzeri kızarana kadar pişirin.
Gaziantep’in Meşhur Bayramlık Kurabiyesi
Gaziantep’in Meşhur Bayramlık Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fıstık
pudra şekeri
un
vita yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg kurabiyelik un
500 gram pudra şekeri
500 gram vita yağı
Fıstık

Hazırlanışı:
Pudra şekeri vita yağı krem haline gelinceye kadar karıştırılır. Üzerine kurabiyelik un ilave edilip uygun kıvama gelinceye kadar yoğurulur.
Kıvama gelen hamur görseldeki gibi uzun açılır, halka şekli verilerek uç kısımları kapatılıp ucu birleşen yere birer adet iç fıstık konur. Yağlanmamış fırın tepsisine aralık bırakarak dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dk pişirilir, kızarmadan fırından alınır, ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletilir. Ardından fırın tepsisinden alınır. Yemeye hazır deneyeceklere şimdiden.
Tavuk But Sarma
Tavuğun en lezzetli kısmı olan but ile iç harcın mükemmel uyumundan doğan tavuk but sarma sofralarınıza lezzet katacak
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
6 adet tavuk budu
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz
Harç için: 1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1'er yemek kaşığı dolmalık fıstık ve kuş üzümü
1 adet kesme şeker
1 su bardağı su
karabiber
3'er dal dereotu ve nane

Hazırlanışı:
Harç için küp doğranmış soğanı zeytinyağında hafifçe soteleyin. Pirinç, dolmalık fıstık, kuş üzümü, kesme şeker ve tuz ekleyip 5 dakika soteleyin. Su ilave edip, pirinç suyu çekene dek pişmeye bırakın. Kıyılmış dereotu, nane ve karabiber ekleyip karıştırarak ocaktan alın.
Tavuk butların kemiklerini çıkarıp, düzgün şekilde açın. Tuzlayıp, ortalarına harcı pay edin. İyice sarıp, ek yerleri fırın tepsisinin altına gelecek şekilde yerleştirin. Üzerine limon suyu ve zeytinyağı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin.
Elmalı Kurabiye (Kıtır Kıtır, Buzluk İçin)
Elmalı Kurabiye (Kıtır Kıtır, Buzluk İçin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
buğday
ceviz
elma
fındık
kabartma tozu
margarin
mısır
nişasta
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
üzüm
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt (Susuz)
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke (Elma ya da üzüm fark etmez)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı nişasta (Ben yarısını buğday yarısını mısır kullandım)
Aldığı kadar un
4 adet elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz, fındık, badem vs.

Hazırlanışı:
Önce kabuğu soyulmuş elmalar rendelenir bir tencereye alınır. 1 çay bardağı şeker de katılarak yaklaşık 15 dakika suyunu çekinceye kadar kavrulur. Tarçın ve ceviz de katılıp biraz daha pişirilip soğumaya bırakılır
Bir kaba margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, vanilya ve pudra şekeri koyulur. Sonra sirke ve sirkenin üzerine kabartma tozu koyulurak etkileşime geçmesi sağlanır.
Bu malzemeler iyice karıştırıldıktan sonra nişasta ilave edilip karıştırılır. Aldığı kadar un da koyularak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Üst kısmında keskin bir bıçakla yarısına kadar beş veya altı tane çizgiler çekilir.
Alt kısmına elmalı içten koyulup rulo şeklinde sarılır. Yay şekli verilerek tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Portakallı Ve Haşhaşlı Tatlı
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Portakallı Ve Haşhaşlı Tatlı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gr margarin (oda ısısında)
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3~3.5 su bardağı un
1 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı haşhaş tohumu
Yarım su bardağı süt
Ceviz içi
4 su bardağı toz şeker
3.5 su bardağı su
Yarım su bardağı portakal suyu
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Şerbet için şeker, su ve portakal suyunu tencereye alın.
2. Orta ateşte kaynamaya bırakın.
3. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatın ve ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Margarin, yumurta, vanilya, rendelenmiş portakal kabuğu, irmik ve şekeri bir kapta karıştırın.
5. Un ve kabartma tozunu ekleyip iyice yoğurun.
6. Hamurdan parçalar kopartıp yuvarlayın.
7. Önce süte ardından haşhaş tohumuna bulayın ve yağlanmış tepsiye dizin.
8. Her birinin üzerine ceviz içi yerleştirip 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
9. Tatlıları fırından alıp 5 dakika beklettikten sonra şerbeti üzerine kepçe ile gezdirin.
10. Ara ara tepsideki şerbeti kaşık ile üzerine gezdirin ve en az 2 saat beklettikten sonra servis yapın.
Fındık Kurabiye
Fındık Kurabiye? Fındık Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr tereyağı oda sıcaklığında
4 kaşık pudra şekeri
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
Un yaklaşık 3 su bardağı kıvama göre ekleyiniz
Çekilmiş ceviz veya fındık içi
Tarçın ve biraz pudra şekeri üzerine piştikten sonra ekliyoruz
Tarçını İsterseniz hamurunuza katabilirsiniz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Minik minik yuvarlıyoruz.
Çok az pembeleşene kadar 180 *pişiriyoruz.
Fırından çıkınca pudra şekeri ve tarçına buluyoruz. Afiyetle
Muzlu Fıstık Ezmeli Dondurma
Muzlu Fıstık Ezmeli Dondurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
fıstık ezmesi
kakao
muz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet muz
Yaklaşık 2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı yer fıstığı ezmesi
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
Muzları dilimleyip dondurucuda donduruyoruz.
Rondoya dondurulmuş muz, kakao, fıstık ezmesi ve isteğe göre balı ekleyip karışım homojen hale gelip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Karışımı bir kaba alıp dondurucuda tekrar donup tam kıvamını alana kadar bekletip servis yapıyoruz.:)
Tam Tarif Fransız Bisküvisi
Tam Tarif Fransız Bisküvisi? bu tarifin ve.
Kategori: Tarifler
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta akı
100 gram eritilmiş tereyağ (erimiş hali 100 gram )
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağından 1 parmak eksik un

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip soğuması için kenara alıyoruz.
Un, pudra şekeri ve yumurta akını karıştırıyoruz.
Biraz koyu olabilir korkmayın yağ ekleyince açılacaktır.
Un markaya göre değişebilir isterseniz unun bir kısmını kıvama göre ilave edebilirsiniz.
Daha sonra ertilmiş ve soğumuş olan 100 gram tereyağını 3 seferde karışıma ekliyoruz.
Çırpıcı yerine spatula kullanırsanız daha rahat olur.
Pudra şekeri iyice erinceye kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra yağlı kağıt üstüne yada sılpat üzerine fotoğraftaki gibi incecik yayıyoruz.
Hamurun kıvamı da aynı fotoğrafdaki gibi olmalı çok yoğun olursa ince olmaz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst fansız ayarda 6 dk pişiriyoruz. Hemen pişiyor o yüzden başından ayrılmayın sakın direk yanabilir.
Güzel kızarınca fırından çıkarıp soğumaya alalım.
Direk müdahale etmeyin yumuşak olabilir ama 10 dk sonra sertleşecektir.
Elinizle ufalayıp tatlılarınızda kullanabilirsiniz.
Pankek
Pankek? Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 fincan süt
1 fincan sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Kabartma tozu
Vanilya
1,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz.
Süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu, vanilya ekleyip, karıştırın.
Yapışmaz teflon tavada 1 kepçe dökerek önlü arkalı pişirin.
Meyhane Pilavı
Meyhane Pilavı? Meyhane Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
baharat
dana kuşbaşı
domates salçası
salça
karabiber
pirinç
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo dana kuşbaşı
500 gr pirinç (yarım kilo pirinç veya eti isteğe göre ayarlayabilirsiniz)
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı baharat
Tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kuşbaşı doğranan etler düdüklü tencerede kısık ateşte 1 saat pişirilir.
Pirinç et olana kadar 1 yemek kaşığı tuz eklenerek sıcak suda ıslatılır.
Et piştikten sonra pirinç yıkanır, 1 yemek kaşığı tereyağı, yarım çay bardağı sıvı yağla birlikte pirinç kavrulur.
Daha sonra tuz, karabiber, baharat domates salçası ve et ilave edilerek kavrulmaya devam edilir. Arzuya et suyu göz kararı eklenebilir veya normal sıcak su üzerini örtecek kadar eklenir.
Arnavut Ciğeri
Hazırlaması kolay, lezzeti de nefis! Tüm püf noktalarıyla çıtır çıtır pişmiş Arnavut ciğeri tarifi karşınızda. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Sakatat
Etiketler: arnavut
ciğeri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
500 gr. dana ciğeri
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı sumak

Hazırlanışı:
Öncelikle zarı alınmış küp küp doğradığınız ciğeri (ya da alırken kasaba da doğratabilirsiniz) kanının ve suyunun süzülmesi için 5-10 dakika kadar süzgeçli bir kapta bekletiyoruz.(Ciğeri kesinlikle yıkamıyoruz.)
Ciğer beklerken ayrı bir kapta unu, karbonatı, tuzu ve baharatlari karıştırıp süzülen ciğerle güzelce harmanlıyoruz.
Derin bir tavaya bolca sıvı yağ koyuyoruz. Bir elekle ciğerin fazla ununu eleyerek iyice kızmış olan yağa atıyoruz. Ciğerlerin rengi dönüp kızarınca hemen servis edeceginiz kaba alabilirsiniz.Dilerseniz piştikten sonra da baharat ekleyebilirsiniz.
Salatası için soğanı ince ince piyazlık doğruyoruz. Maydonozu da ince ince kıyıp soğana ekliyoruz. Üzerine sumak ve tuzu da atıp karıştırıyoruz.
Ciğeri servis ederken küp küp doğrayıp kızarttığınız patates ve tarifini vermiş olduğumuz salata ile servis edebilirsiniz.Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 266 kalori
Nefis Üçgen Börek
Nefis Üçgen Börek? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Üçgen Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
maydanoz
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yufka
1 buçuk çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
Eğer peyniriniz çok tuzsuzda az tuz
200 -250 gram kadar beyaz peynir (az yağlı olmalı)
Maydanoz
Çörek otu yada susam

Hazırlanışı:
İlk olarak sosumuz için gerekli olan tüm malzemeleri geniş bir kaba alarak çırpıyoruz.
Başka bir kapta iç harcımızı hazırlıyoruz.
Beyaz peyniri ezip içinde doğradığımız maydanozu da ekliyoruz.
6 yufkamızın 3 tanesi gerekli şimdi.
İlk yufkamızı tezgaha alıp fırça yardımıyla sosumuzdan hiç bi yeri kuru kalmayacak şekilde sürüyoruz.
Üzerine ikinci yufkayı serip yine sürüyoruz. 3. Yufkamızı da diğerlerinin üzerine serip tekrar sosumuzdan sürüp iç harcımızdan serpiyoruz.
Yufkamızın bir ucundan başlayarak ortasına kadar rulo haline getiriyoruz.
Diğer ucundan da başlayarak yufkanın yarısına kadar rulo haline getiriyoruz.Yani iki rulo yufkanın tam ortasında buluşacak.
Ortadan kesiyoruz ruloları ayırıyoruz.
Şimdi kestiğimiz rulolardan üçgen parçalar kesip. Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye diziyoruz ve üzerinede sosumuzdan fırça yardımıyla sürüyoruz.
Susam yada çörek otu serpiştirip ilk posta böreğimizi önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına veriyoruz.Güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Sodalı Börek Tarifi
Sodalı Börek? Sodalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
lor peyniri
peynir
maden suyu
maydanoz
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yufka
2 adet yumurta ( birisinin sarısını üzeri için ayıracağız )
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 adet maden suyu
2 su bardağı lor peynir
2 tutam maydanoz
Tuz
1 tane yumurtanın sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaba sütü, sıvı yağı ve yumurtayı koyup karıştırıyoruz.
Daha sonra 1. yufkamızı tepsiye seriyoruz. (Fazla yağlı olmaması için ben tepsiyi yağlamadım. )
Yufkanın kenarları tepsinin dışına sarksın. İçine yumurta süt ve sıvı yağ karışımından 4-5 kaşık döküp yufkanın her yerine sürüyoruz. Sarkan kısımları da koparıp tepsiye seriyoruz onlara da karışımımızdan sürüyoruz.
Sonra ikinci ve üçüncü yufkaya da aynı şeyi yapıyoruz. Üçüncü yufkanın içine iç harcımızı tamamen serpiştiriyoruz her yanına.
Sonra kalan dördüncü ve beşinci yufkaya da aynı işlemi yapıyoruz. En son kalan sosumuz var ise üstüne döküyoruz.
Böreğimizi dilimliyoruz.
Dilimledikten sonra maden suyumuzu üstüne döküyoruz. 25-30 dakika dinlendirdikten sonra üstüne yumurta sarısını sürüyoruz.
Üzerine çörek otu ve susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına sürüyoruz tepsimizi ve kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Not: Ben yufkaların sarkan kısımlarını da koparıp tepsimize serip onlara da karışımımızdan sürdüm. Daha kat kat, çıtır bir börek oluyor.
Bol Soslu Islak Kek
Bol Soslu Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki Bol Soslu Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
fındık kreması
kabartma tozu
kakao
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 yumurta
150 gr şeker
15 gr kakao
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
225 gr un
Yarım çay bardağı damla çikolata
600 ml su
125 gr fındık kreması
1 paket bitter çikolata (80 gr)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpılır, içine tüm malzemeler eklenir tahta kaşıkla iyice karıştırılır. Borcama yağlı kağıt konulur. Daha rahat ters çevirirsiniz.
Kare borcamda 170 derece fırında pişirilir.
Sos için su şeker kaynatılır altı kapatılır içine fındık kreması ve çikolata eklenir karıştırılır. (Sıcakken sos dökülecek. )
Pişen kek kalıptan çıkarılır ters çevrilip kare borcama ters şeklinde konulur ve dilimlenir.
Kek sıcakken, sıcak sosumuzu üzerine döküyoruz.
Arzu ettiğimiz gibi süslüyoruz
Gaziantep’imin Sade Bayram Kurabiyesi (Önemli Tüm Püf Noktalar ile)
Gaziantep’imin Sade Bayram Kurabiyesi (Önemli Tüm Püf Noktalar ile)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
irmik
margarin
pudra şekeri
sade yağ
un
vita yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo kurabiyelik un (600 gram un, 400 gram ince irmik (sıfır numara) karışımından oluşmaktadır.
450 gram sade yağ (Vita yağı) (yarısını bitkisel margarin kullanabilirsiniz) yani (200 gram sade yağ 250 gram bitkisel margarin)
450 gram pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yağ ve şeker el ile köpürtülerek beyazlaşana kadar çırpılır.
Sonra azar azar unu ekleyerek hamur sekil alana kadar yoğuralım.
Unu dikkatli ekliyoruz yani undan 150-200 gram artadabilir kontrollü ekleyelim.
Yoğurduğumuz hamurumuzu buzdolabı poşetine koyup 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurdan parmak büyüklüğünde ince uzun şekil verip iki ucunu birleştirip simit sekli verip ucuna bir tane fıstık bastıralım.
Önceden ısınmış 125 derece fırında yavaş yavaş kontrollü şekilde pişirelim.