mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Boza
Boza? Onlarca kişinin defterindeki Boza Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
İçecek Tarifleri
Sıcak İçecekler
boza
leblebi
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
şeker
su
tarçın
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
6 su bardağı su(haşlarken )
1 su bardağından iki parmak eksik hazır boza
2 paket vanilya
Tarçın, leblebi

Hazırlanışı:
Derin bir kaba pilavlık kalın bulgur ve pirinçi koyun üzerine sıcak su döküp üzerini kapatıp suyunu çekene kadar bekletin.
Daha sonra bulguru düdüklü tencereye aktarıp üzerine 6 su bardağı su ekleyip haşlayın eğer suyu azalmışsa kaynatılmış sıcak su ekleyip kıvamını açtıktan sonra blenderla püre haline getirdikten sonra ince delikli bir süzgeçten geçirin. Posa kısmını atın.
Süzgeçten geçirdiğiniz bulgur lapasına şeker, boza mayasını ve vanilyasını ekleyin.
Bozanın ekşimesi için üzerine bir sofra bezi kapatıp oda ısısında güneş görmeyen bir ortamda 24 saat kadar bekletin.
Mayalanması için karışımın kapağını ara sırada açıp, karıştırın.
Mayalandıkça koyulaşacaktır.
Kıvamını nasıl istiyorsanız üzerine tekrar su döküp karıştırarak ayarlayın.
Soğuması ve daha kıvam alması için, buzdolabında bekletin.
Daha sonra bozayı, leblebi ve tarçınla servis edin.
Buzdolapta 1 hafta sürede tüketilebilir.
Ayrıca maya için hazır boza bulamayanlar 1 tatlı kaşığı kuru maya kulanabilirler.
Sır Gibi Saklanan Kremalı Makarna Sosu (İnanılmaz Lezzet)
Sır Gibi Saklanan Kremalı Makarna Sosu (İnanılmaz Lezzet)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
dereotu
karabiber
labne
maydanoz
parmesan
sarımsak
sıvı krema
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
70 gr. tereyağ
150-200 gr. labne
1 kutu krema (200 gr.)
0,5 – 1 çay bardağı kadar süt
2 diş rendelenmiş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri (tazesi olacak, hazır rendelenmiş olanı değil)
İsteğe bağlı çok ince kıyılmış dereotu/maydanoz (olmada da olur)

Hazırlanışı:
Parmesan hariç tüm malzeme küçük bir tencereye alınır karıştırarak kaynatılır. Parmesan ilave edilir, hemen eriyecektir zaten.
Şimdi haşlanmış Makarnamızın üzerine boşaltabiliriz, ayrı bir tavada somon balığını kızartıp ilave edelim.
Hepsi bu kadar basit. Çok fazla sulu olduğunu düşünürseniz, endişelenmeyin soğudukça kıvamını alacaktır.

Besin değerleri: calories: 540
Karbonhidrat(g): 76.1
Protein(g): 6.5
Yağ(g): 23.4
Lif(g): 3.2
Kolesterol(mg): 93.09
Sodyum(mg): 67.01
Potasyum(mg): 260.4
Kalsiyum(mg): 104.35
Vitamin A(iu): 168.18
Vitamin C(mg): 0.63
Demir(mg): 1.5
kcal: 540
Kereviz Burger
Kereviz burger tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz aromasıyla favoriniz olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, akşam yemekleriniz şenlensin.
Kategori: Hamburger
Etiketler: kereviz
burger
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı barbekü sos
4 dilim burger peyniri
4 dilim domates
2 yaprak marul
4 adet salatalık turşusu
2 adet burger ekmeği
1 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Kerevizi soyun ve dört kalın halka şeklinde kesin. Kereviz dilimlerini tuz, karabiber ve zeytinyağı ile ovun, yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyup 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Pişen kerevizlere fırından çıkınca barbekü sos sürün ve ızgara tavasında önlü arkalı birer dakika pişirin. Üzerlerine birer dilim burger peyniri de koyup eriyene kadar bekleyin.
Kerevizler pişerken mayonez sürdüğünüz burger ekmeklerini de tavada kızartın.
Servis ederken, kızaran ekmeklerin alt kısmına bir dilim marul, 2 dilim domates, 2 dilim peynirli kereviz, üstlerine de dilimlenmiş turşu ekleyip burger ekmeğini kapatın.

Besin değerleri: calories: 509 kalori
Tavada Kestane
Sadece 15 dakikada hazırlanacak, şahane bir kestane tarifimiz var! Tavada kestane tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: tavada
kestane
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilogram kestane
1/4 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kestanelerin enine uzun çizikler atın. İyice yıkadıktan sonra kurulamadan tavaya dizin.
Tava ısındığında altını kısın ve tavanın kapağını kapatın. Kısık ateşte kestaneleri 10 dakika pişirin.
Ardından ters çevirip çeyrek çay bardağından biraz az olan sunu tavaya döküp kapağını tekrar kapatın.
5 dakika daha pişirdiğinizde kestanelerden birini kontrol edin. Pişmiş ise ocaktan alıp servis edebilirsiniz.
Hala pişmemişse kapağını kapatıp aynı şekilde pişene kadar bekleyin. Kestane ortalama 15- 20 dakikada pişiyor arkadaşlar. Deneyecek olan herkese şimdiden.
Simit
Simit? Onlarca kişinin defterindeki Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
toz maya
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
4 tatlı kaş şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket toz maya yada yarım paket yaş maya
3, 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı susam (susamı önceden kavurun)
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı pekmez

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın, unu kıvamı gelene kadar yavaş yavaş ekleyin, yumuşak bir hamur elde edin.
30-45 dk mayalayın. Hamuru on eşit parçaya kesin her seferinde iki bezeyi 30 cm olacak şekilde uzatın.
Saç örer gibi birbirine dolayın.
Sonra daire şeklinde birleştirin sonra önce pekmeze sonra susama bulayın ve 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Simit Kebabı
Simit Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Simit Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
ince bulgur
bulgur
karabiber
orta yağlı kıyma
kıyma
salça
sarımsak
simit
soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
400 gram orta yağlı kıyma
1 çay bardağı simit(ince bulgur)
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tepeleme karışık salça
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle ilk olarak bulgurumuzu 1 çay bardağı su ile ıslatalım.
Soğan ve sarımsağı rendeleyelim.
Bulgurlar şişince kıyma ve diğer malzemeleri de ekleyerek ara ara su ilave ederek yoğuralım.
Köftemizden mandalina büyüklüğünde kopararak çöp şişlerimize saplayalım.
Su ile elimizi ıslatarak şekil verelim.
Aynı işlemi diğer şişlerimizede uygulayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine etlerimizi dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirelim deneyeceklere Şimdiden.
Raita
Hint cacığı olarak da tanımlayabileceğimiz raita, bildiğimiz cacıktan içindeki baharatlarla ayrılıyor. Farklı lezzetlere açıksanız raita tarifi karşınızda.
Kategori: Meze
Etiketler: raita
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet büyük boy salatalık
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze zencefil
1 tatlı kaşığı hardal tohumu
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 tutam tarçın
1 tutam toz kişniş
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı yoğurt
1/2 adet lime suyu
1 tutam kişniş yaprağı

Hazırlanışı:
Bir kasenin içinde sarımsak, taze zencefil ve baharatların üzerine sıcak yağ döküp karıştırın.
Salatalığı rendeleyin, hafifçe tuzlayın ve avucunuzda fazla suyunu sıkın.
Orta boy bir kasede yoğurt, salatalık ve yağlı karışımı birleşene kadar harmanlayın, son olarak lime suyunu da ekleyip karıştırın.
Raitayı servis kasesine alın ve üzerine taze kişniş yaprakları ekleyin.
Taratorlu Baharatlı Çıtır Bamya
Bamya sevmeyenlere sadece 10 dakikada bamyaya aşık edecek bir tarif. Hem çok pratik hem de çok lezzetli. Taratorlu çıtır bamya karşınızda.
Kategori: Sebze
Etiketler: taratorlu
baharatlı
çıtır
bamya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
20-30 adet büyük boy bamya
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
3-4 adet ceviz
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Bamyaları yıkayın ve kurulayın. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın.
Bamyaların üzerine tüm baharatları dökün ve bir güzel harmanlayın. Üzerlerine zeytinyağı gezdirip 200 derece fırında çıtır olana kadar pişirin.
Yoğurdunuzun içine cevizleri ve dereotlarını incecik doğrayıp ekleyin. Sarımsağı da ezip ekleyin. Birazcık tuz ve sos hazır. Bamyalarla birlikte servis edin.
Simila (Trabzon Yöresel Yemeği)
Simila (Trabzon Yöresel Yemeği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
lahana
patates
pul biber
sarımsak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet lahana
3 adet patates
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup küp küp doğrayıp tencereye alıyoruz.
Lahanaları temizleyip ince ince doğrayıp patateslerin üzerine koyuyoruz.
Görünecek kadar su koyup orta ateşte pişiriyoruz.
Suyunu süzüp püre haline getiriyoruz. Tuz da ekliyoruz.
Tereyağında ince doğranmış sarımsakları ve pul biberi yakıp yemeğin üzerine döküyoruz.
Bi beş dakika kadar kısık ateşte özleşene kadar karıştırıp altını kapatıyoruz.
Fırında Levrek
25Dk Hazırlama Ve 46Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 11 Dakikada Fırında Levrek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Kış Yemekleri
Akşam Yemeği
Sizden Klasik Tarifler
Balık Yemekleri
Levrek Tarifleri
Sizden Lezzetler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet levrek
1 adet limon
1 adet limonun suyu
2 adet soğan (tercihen kırmızı soğanda kullanılabilir.)
4 adet defne yaprağı
Tane Karabiber
Deniz Tuzu
3 adet közlenmiş kırmızı biber
4-5 dal taze biberiye
2 adet yeşil elma
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı beyaz şarap

Hazırlanışı:
1. Levreklerimizi güzel bir şekilde yıkayıp temizledikten sonra balıklarımızı derin bir kabın içerisine alalım.
2. Bir kasenin içerisinde zeytinyağı, beyaz şarap, limon suyunu çırparak balıklarımıza ilave edip harmanlayalım.
3. Üzerlerini kapatarak bir kenarda 30- 40 dakika kadar bekletelim.
4. &nbsp;Yağlı kağıtla serili tepsimize balıklarımızı yerleştirmeden önce iç kısımlarına piyazlık olarak doğramış olduğumuz soğanları, halka şeklinde hazırlamış olduğumuz limonları, küp şeklinde hazırladığımız yeşil elmalar ile közlenmiş biberleri, taze biberiyeleri, defne yaprağını, tane karabiber ve deniz tuzundan birer avuç ilave ederek balıklarımızı tepsimize yerleştirelim.
5. Aynı şekilde kalan malzemelerinizi balıklarımızın üzerine ilave etmeden önce zeytinyağı gezdirelim.
6. &nbsp;180 derecede önceden ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Evde Elma Sirkesi Yapımı (Videolu)
Evde Elma Sirkesi Yapımı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: bulgur
ekmek
elma
elma sirkesi
sirke
kaya tuzu
tuz
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg elma
1 lt su
1 tatlı kaşığı bulgur
1 parça ekmek kabuğu
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı kaya tuzu
Eğer varsa yarım çay bardağı ev yapımı elma sirkesi
2,5 lt su
Eğer varsa 1 çay bardağı ev yapımı elma sirkesi

Hazırlanışı:
Elmalar bol su ile yıkanır ve kök kısımları atılarak 4 e bölünüp dilimlenir.
Bir kavanoza alınan elmaların üzerine bulgur,şeker,bir parça ekmek kabuğu,tuz,evde varsa yarım çay bardağı ev yapımı elma sirkesi eklenir. Evde elma sirkesi yoksa eklemeyin.
Kavanozun ağzından biraz aşağı seviyede içme suyu ile doldurulup ağzı temiz bir bez veya tülbent ile örtülüp 2 kat lastikle sıkıca kapatılır.
Karanlık ve ılık bir ortamda saklanan sirke elmalar dibe çökene kadar her gün açılıp karıştırılır.
Elmalar dibe çöktüğünde karıştırma işlemi sonlandırılır ve üzerinde ince bir sirke anası tabakası oluşması beklenir.
Oluşan sirke anası kalın bir tabaka haline gelip elmaların üzerine çökünce sirkeniz olmuş demektir.
Bu işlem fermantasyona bağlı olurken az 3 ay en fazla 6 içinde gerçekleşir.
Süzerek şişelere alınır ve kullanılır.
Fırında Şahane Lezzetli Turna
Fırında Şahane Lezzetli Turna? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
levrek
limon
patates
soğan
turna balığı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet levrek
4 adet turna balığı
1 soğan
Kabuğu soyulmuş limon
2 -3 patates
Domates
Aynı tarifi istediğiniz balıklarla deneyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Balıkları temizleyip yıkıyoruz.
Tepsiye yuvarlak dizdiğimiz patates ve soğanları tuzlayıp üzerine balıklarımızı dizip yine yuvarlak kestiğimiz limonları da ekliyoruz. Süslemesini istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
Deniz Fasulyesi Yatağında Çıtır Balık
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Deniz Fasulyesi Yatağında Çıtır Balık Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet balık fileto (Mercan, levrek vb.)
Deniz fasulyesi (Haşlanmış)
Yeteri kadar tarhana ve ekmek kırıntısı karışımı
2 yumurta
Yeteri kadar un
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı un
120 g tereyağı
1/2 lt süt
1/2 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı kadar parmesan peyniri (Rende)

Hazırlanışı:
1. Deniz fasulyesi yatağında çıtır balık tarifi için malzemeleriniz hazırsa başlayabilirsiniz.
2. Tereyağını eritin, yanmamasına dikkat edin.
3. Unu ekleyip ısıyı düşürerek biraz kavurun.
4. İçine yavaşça yarım su bardağı sıcak su koyun.
5. Hızla çırpıcı ile karıştırın, sütü eklemeye başlayın.
6. Süt tamamen eklenip krema kıvamına gelince, tuz ve karabiber atın, parmesanı ekleyip ocaktan alın.
7. Beşameli fırın kabına taban yapın, üzerine deniz fasulyesi serpiştirin.
8. Balıkları önce una iki taraflı bulayın, fazla ununu silkeleyin.
9. Derisiz tarafını yumurtaya bulayın ve tarhanalı ekmek kırıntısı ile kaplayın.
10. Az zeytinyağında yanmaz tabanlı bir tavada, alt-üst 3’er dakika yüksek ateşte yüzeyini kızartın.
11. İçi pişmemeli!&nbsp;Beşamelin üzerine dizin.
12. Servis zamanı 180 derecede ısınmış fırına verin, yaklaşık 10 dakika pişirip sıcak olarak servis yapın.
13. Beşamel sosun ununu ne kadar iyi kavurursanız sosun lezzeti o kadar güzel olur.
Yoğurtlu Kalburabastı Tarifi
40Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Yoğurtlu Kalburabastı Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Bayram Tatlıları
Pratik Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı ceviz i&ccedil;i (iri kıyılmış)
1 tatlı kaşığı tar&ccedil;ın
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Tam buğday unu (daha besleyici ve lifli)
Mısır unu (farklı doku i&ccedil;in, karışımda kullanılabilir)
İnce bulgur (daha farklı bir doku i&ccedil;in)
Kefir (fermente tadı i&ccedil;in)
S&uuml;zme yoğurt (daha yoğun kıvam i&ccedil;in)
Tereyağı (eritilmiş, hamura zenginlik katar)
Zeytinyağı (hafif aroma i&ccedil;in)
Fındık
Badem
Antep fıstığı
Muskat rendesi
Karanfil tozu
Kakule (hafif baharatlı aroma i&ccedil;in)
Portakal suyu (hafif meyvemsi aroma)
Nar ekşisi (farklı bir ekşilik katmak i&ccedil;in)
Bal (şerbeti tatlandırmak i&ccedil;in alternatif)
Ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu (farklı bir tat i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Su ve şekeri bir tencereye alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin ve 15 dakika kısık ateşte kaynatın.
2. Soğumaya bırakın.
3. Un, irmik, yoğurt, sıvı yağ, toz şeker, kabartma tozu ve vanilini derin bir kapta iyice karıştırarak yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Ceviz i&ccedil;i, toz şeker ve tar&ccedil;ını karıştırın.
5. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın.
6. Hamuru unlanmış kalbur veya kalbur y&uuml;zeyi &uuml;zerine hafif&ccedil;e bastırarak a&ccedil;ın.
7. A&ccedil;tığınız hamurun ortasına cevizli har&ccedil;tan koyun ve hamuru dikkatlice sararak kalburdan &ccedil;ıkarın.
8. Hazırladığınız tatlıları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, hafif pembeleşene kadar pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkar &ccedil;ıkmaz soğuk şerbeti sıcak tatlının &uuml;zerine gezdirin.
11. Tatlının şerbeti &ccedil;ekmesi i&ccedil;in oda sıcaklığında bekletin ve servis edebilirsiniz.
Yağda Yumurtalı
Yağda Yumurtalı? Yağda Yumurtalı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ekmek
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kuru nane
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 dilim ekmek
8 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı acı kırmızıbiber
Yeterince sıvı yağ

Hazırlanışı:
Merhabalar yumurtaları kırıp çırpın sonra malzemelerini koyup tekrar çırpın.
Sıvı yağı kızdırıp ekmekleri teker teker yumurtayı batırıp arkalı önlü kızartın.
Su Böreği
Su Böreği? Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
çeçil peyniri
peynir
kaşar loru
lor peyniri
kaşar peyniri
maydanoz
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
10 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
1 kg un (yumurtanın büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir)
150 gr kaşar peyniri
150 gr çeçil peyniri
100 gr kaşar loru
8-10 dal maydanoz
1 su bardağı ayçiçek yağı veya tereyağı
Bol su ve tuz.
Bol soğuk su

Hazırlanışı:
Hamur ele yapışmayacak şekilde iyice yoğrulur ve 15 dk dinlendirilir.
Elde edilen hamurdan 10 adet beze alınır.
Bezeler teker teker açılır kullanacağınız tepsiden biraz büyük açılmalı büzgülü olması için.
Öncelikle pişirmek için tezgahınızı hazırlamanız gerekecek.
Ocağınızda kaynamış tuzlu su, hemen yanında durulamak için bir büyük kapta soğuk su, bir kevgirin üzerine serilmiş kuru ve temiz mutfak havlusu, iç harcınız, yağınız ve tepsiniz.
Başlıyoruz:açtığımız ilk hamuru haşlamadan yağlamıs olduğumuz tepsiye seriyoruz.
Aralarına 2-3 er kaşık yağlayacak şekilde açtığımız hamurları teker teker haşlayıp, soğuk suda durulayıp, havlu ile suyunu alıp tepsimize büzgülü bi şekilde seriyoruz.
Beşinci katında iç malzememizi koyup tekrar aynı işlemleri yapıyoruz kalan 5 hamurla en son olarak üzerini yağlayıp 180-200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. NOT:verdiğim ölçüler tepsi boyutuna göre değişir ben büyük davul fırın tepsisine göre tarif verdim.
Çilek Reçeli
Çilek Reçeli? Çilek Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 kilo çilek
5 kilo şeker
Yarım limon

Hazırlanışı:
Çilekler güzelce temizlenir büyük olanlar ikiye kesilir üzerine şeker dökülür.
Bir gece bu şekilde bekletilir sabah orta ateşte kaynayana kadar pişirilir.
Koyulaşıp kıvam aldıktan sonra içine 3-4 damla limon suyu damlatılır.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurulup kapağı sıkıca kapatılır ve ters çevrilir soğuyana kadar bu şekilde bekletilir.
Daha sonra kaldırılır. mis kokulu çilek reçelimiz hazır
Beşamel Soslu Dilim Karnıyarık
Beşamel Soslu Dilim Karnıyarık? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
salça
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
1 adet kuru soğan
Yeşil biber, kırmızı biber
250 gr kıyma
1 kaşık salça
Tuz, kırmızı biber, kekik
1 kaşık tereyağ
1 kaşık un
1, 5 su bardağı süt
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları kalın dilimler halinde kesip tuzlu suda yarım saat beklettim.
Kızgın yağda kızartıp kağıt havlu üzerinde yağını çekmesini sağladım.
Bu arada soğanı, biberleri ve kıymayı tavada pişirip üzerine bir kaşık salça ve suyu ilave ettim. En son baharatları ekledim.
Tepsiye aldığım patlıcan dilimleri üzerine kıymalı harcı dağıttım.
Beşamal sos için bir kaşık tereyağ ile bir kaşık unu kavurdum, üzerine 1, 5 su bardağı süt ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek pişirdim.
Patlıcanların üzerine kıymalı harç, onun üzerine beşamal sos ve en son üzerine kaşar rendesi ekledim.
Bir kaşık salçayı 1 bardak sıcak suyla açarak tepsiye döktüm veeee doğru fırınaaaaa.
Tüm malzemeler ön pişirme yapıldığı için 15 dk da kaşarlar eriyince tamamdır.
Mantarlı Levrek
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Mantarlı Levrek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Akdeniz Mutfağı Yemekleri
Mantarlı Tarifler
Balık Yemekleri
Fırın Yemekleri
Levrek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 levrek
100 gr krem peynir
1 dilim ekmek içi
150 gr küçük mantar
5~6 taze soğan
1 limon
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
1. Taze soğanları temizleyip kıyın.
2. Limonu yıkayıp ince dilimleyin.
3. Mantarları nemli bezle silin.
4. Kararmaması için limonlu sudabekletin.
5. Peynir, ufalanmış ekmek içi ve kıyılmış taze soğanları mutfak robotunda püre haline gelene kadar ezin.
6. Tuz ve karabiberi ilave edin.
7. Alüminyum kağıt üzerine levreği yerleştirin.
8. Peynirli iç malzemeyi üzerine yayın, limon dilimlerini yerleştirin.
9. Balığın tamamını folyo ile kapatın.
10. Önceden ısıtılmış 160 dereceye ayarlı fırında 45-50 dakika pişirin.
11. Servis tabağına alıp sıcak ya da ılık servis yapın.
12.
13. Dilerseniz, az yağlı levrek ızgara tarifine de göz atabilirsiniz.
Sodalı Buzluk Böreği
Zor zamanlarınızda imdadınıza yetişecek, nefis mi nefis kıvamıyla sizi çok mutlu edecek sodalı buzluk böreği tarifimiz var.
Kategori: Buzluk Tarifleri
Etiketler: sodalı
buzluk
böreği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 adet yufka
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
250 gram ezine peyniri
1/2 demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Tezgahın üzerine yufkaları serin ve bir fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
Yağlanmış yufkaları 6-8 parça halinde üçgen bir biçimde kesin.
Ezine peynirlerini ufalayın ve kestiğiniz parçaların üzerine aktararak güzelce sarın. Uçlarını su yardımıyla birleştirin.
Tüm yufkalara bu işlemi uyguladıktan sonra buzdolabı poşetlerinin içerisine aktarın ve buzluğa atın.
Kullanmak istediğiniz zaman çıkarın. Bir kabın içerisine sıvı yağ ve sodayı karıştırın.
Buzluktan çıkardığınız börekleri bu sıvı karışımının içerisine atın ve hafifçe ıslanmalarını sağlayın.
Ardından pişirme kağıdı serili fırın tepsisinin üzerine börekleri dizin. Yumurta sarısını bir fırça yardımıyla böreklerin üzerine sürün.
Öncede ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Üzeri kızarınca çıkarıp sıcak sıcak servis edin.
Afiyetler olsun!
Kaplumbağa Kurabiye
Kaplumbağa Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Kaplumbağa Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram tereyağ ve margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (5 bardak kadar aldı)
Damla çikolata (gözler için)

Hazırlanışı:
Kakao, un ve damla çikolata hariç tüm malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenerek kulak memesi kıvamında sert olmayan bir hamur elde edilene kadar yoğurulur.
Hamurun üçte biri ayrılır ve kalan hamura kakao eklenerek tekrar yoğrulur. Hamurlar buzdolabı poşetine konularak yarım saat dolapta dinlendirilir.
Dinlendikten sonra kakaolu hamurdan bezeler alınır ve kaplumbağaların gövdesi yapılır. Bıçak ile şekil verilir.
Beyaz hamurdan kaplumbağaların kafası ve ayakları top top yapılarak kakaolu gövde ile birleştirilir ve damla çikolatadan göz yapılarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Bu şekilde tekrar dolaba kaldırılarak 15-20 dk bekletilir. (kurabiyenin yayılmaması için)
Dolaptan çıkardıktan sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pembeleşmeden pişirilir.