mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Soslu Portakallı Kurabiye
Kış günlerinde yanına bir çay ile muhteşem gidecek bir kurabiye karşınızda. Soslu portakallı kurabiye gününüzü güzelleştirmeye geldi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: soslu
portakallı
kurabiye
Porsiyon: 8

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta
1 adet portakalın suyu
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı un
40 gram beyaz çikolata
1/3 paket sıvı krema

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına margarin, yumurta, toz şeker, nişasta, portakal kabuğu rendesi ve portakal suyunu alıp karıştıralım.
Daha sonra unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ilave edip ele yapışmayan hale gelene kadar yoğuralım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişmeye bırakın.
Fırından çıkarmaya 5 dakika kala bir bardak yardımı ile kurabiyelerin üzerine bastıralım.
Üzeri için bir sos kabına sıvı kremayı alalım, kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp bademli beyaz çikolataları ekleyelim eriyene kadar karıştıralım. Fırından çıkan kurabiyeleri sosla buluşturalım.
Uzun Sofralarınız Aranan Lezzeti Olacak; DIZMANA
Uzun Sofralarınız Aranan Lezzeti Olacak; DIZMANA? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
1 küçük paket yaş maya
5-6 su bardağı un ( kontrollü)
1 yumurta
6 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağının yarısından eksik sıvı yağ
3-4 yemek kaşığı lor peynir (isteğe bağlı)
Susam

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri yoğurma kabına kalınır.
Un yavaş yavaş eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
Üzerini kapatıp yarım saat kadar mayalandırılır.
Mayalandıktan sonra tezgaha alınıp dört parçaya bölünür.
Her parça uzunlamasına açılır. 2 parmak genişliğinde kesilir.
Kesik kısım üste gelecek şekilde orta boy borcama biraz sık olarak yerleştirilir.
Bütün hamura bu işlemi yaptıktan sonra üstü kapatılır 15 dakika tepsi mayası yapılır.
Üzerine sosu döküp önceden ısıtılmış 190° fırında pişirilir.
Servis edeceğimizde bıçak yardımıyla kesebiliriz veya elimizle parça parça alabiliriz.
El Açması Mayasız Gözleme ( Patatesli, Ispanaklı)
El Açması Mayasız Gözleme (Patatesli, Ispanaklı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
ıspanak
karabiber
kimyon
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un (Ben 2 su bardağını tam buğday unu kullandım. )
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet soğan
4 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 bağ ıspanak

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına unu, ılık su ve tuz alınarak ele yapışmayan ve yumuşak bir kıvamda hamur elde edesiye kadar yoğurulur.
Hamur üstü kapalı bir şekilde dinlenirken iç harçlar hazırlanır.
Patatesler haşlanır ve daha sonra çatalla ezilir.
Tencereye sıvı yağı eklenir ve yemeklik doğranmış soğanlar hafif rengi dönene kadar kavrulur. (istenilirse bu aşamada biraz salça eklenip kavrulabilir. )
Üzerine çatalla ezilen patatesler eklenir ve yağda biraz çevrilir.
Daha sonra baharatlar ilave edilir, biraz karıştırdıktan sonra ocağın altı kapatılır.
Ispanaklı iç harç için çiğden tüm malzemeler bir kaba koyulup güzelce karıştırılır ve iç harcımız hazır istenilirse tencerede kavurarak da olur ama bu şekilde hem çok pratik hem de nefis oluyor. (Ispanaklı harç hamura konduktan sonra arzuya göre üzerine istenilen bir peynir çeşidi serpilebilir)
Dinlenmiş hamur tezgaha serpilmiş unla biraz toparlanır ve bezelere ayrılır.
Unlanmış tezgaha bir tane beze alınır oklava yardımıyla büyük servis tabağı kadar açılır. Bu sırada diğer bezelerin üzeri bez veya bir kapakla kesinlikle kapatılır.
Açılan hamurun yarısına istenilen iç harç konur, içsiz kısım içli kısmın üzerine parmak uçlarıyla bastırarak iyice kapatılır.
Tüm bezelere aynı işlem uygulanır.
Isıtılmış teflon tavada veya saçda arkalı önlü kızarana kadar pişirilir.
Sıcakken üzerine tereyağı sürülerek sıcak servis yapılır.
Sağlıklı Puding
Sağlıklı Puding? Sağlıklı Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
hindistan cevizi
kakao
pekmez
süt
tarçın
yulaf kepeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı yulaf kepeği
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı kakao bir çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Sütü tencereye koyalım ve tüm malzemeleri ekleyelim.
İlk başta yüksek ateşte kaynayana kadar pişirilir.
Sonrasında kısık ateşe getirilir sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
Sonrasında bir kaseye koyalım üstünü istediğimiz malzemelerle süsleyebiliriz.
Soğumasını bekleyelim sonra da afiyetle yiyelim sağlıklı kalalım
Mısır Gevrekli Ve Labne Peynirli Granola
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Mısır Gevrekli Ve Labne Peynirli Granola Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çocuk Yemekleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Çocuk Yemekleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı mısır gevreği
200 gr labne peyniri
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay bardağı frambuaz
1 muz
100 gr çilek

Hazırlanışı:
1. Derin bir kasede 2 yemek kaşığı bal, mısır gevreği, ceviz ve esmer şekeri karıştırın.
2. Yağlı kağıt serili tepsiye yayın.
3. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında ara ara karıştırarak 6-7 dakika pişirin.
4. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
5. Soğuyunca kaselere payla��tırın.
6. Yoğurt ve labne peynirini karıştırın.
7. Granola’nın üzerine ekleyin.
8. 1 yemek kaşığı balı paylaştırın.
9. Son olarak dilimlediğiniz meyvelerle süsleyip servis yapın.
Antep Usulü Ev Salçası
Antep Usulü Ev Salçası? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates salçası
salça
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
50 kg acı Antep biberi
50 kg tatlı Hatay biberi
Tuz
20 kg hazır domates salçası
Büyük boy 5 tane tepsi

Hazırlanışı:
Acı biberlerimizi yaparken elinize eldiven geçirip, bir bıçak yardımıyla ortadan keserek içindeki tohumları güzelce temizliyoruz. Sık sık eldivenlerinizi değiştirin. Elleriniz yanabilir. Tatlı biberimizi de aynı şekilde ortadan kesip temizce tohumlarını kesiyoruz.
Daha sonra biberlerimizi tertemiz yıkayıp, içinde tohum bırakmıyoruz. Biberimizi süzmeye bırakıyoruz. Suyu süzülünce salça çekme motorunda çektirip, salçamızı terasa çıkarıyoruz.
Büyük tepsilere aktarıp, her tepsiye 1-2 avuç tuz atıyoruz. Bugünlük işiniz bitti. Salçamız akşam serinliğinde ve güneş sıcağından suyunu çekecektir. 3 saatte bir salçamızı tahta büyük bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz. Yüzünün kurumamasına dikkat ediyoruz. Yüzünü güneş kurutursa salçamızın rengi güzel olmaz.
5. gün içerisinde salçamız katılaşacaktır. Daha sonra hazır domates salçalarımız da kutularından çıkarıp, onları da tepsiye aktaralım 1-2 avuçta onlara tuz atalım ve karıştıralım.
2 gün sonunda hepsi kıvamını bulacaktır. 7. gün ise biber salçası ve domates salçasını birbirine katıp, yoğuruyoruz ve meşhur Antep salçamız birçok emek sonunda hazır Deneyenlere şimdiden kolay gelsin
Pudra Şekerli Un Helvası
Pudra Şekerli Un Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg un
350 gr pudra şekeri
250 gr tereyağ
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye 1 kg unu koyuyoruz esmer un rengini alana kadar kavuruyoruz.
kavrulan unu sıcak olarak karıştırma kabına eleyerek alıyoruz
üzerine pudra şekerini eleyerek alıyoruz
üzerine erittiğimiz tereyağını ve sıvı yağı ekleyerek kıvam alana kadar karıştırıyoruz
iyice malzemeler birbiriyle eşleşene kadar karıştırın ( yendiğinde pudra şekeri ağzınıza gelmemeli)
kıvam alan helvamızı yuvarlak borcam içine dökerek iyice bastırarak şekil veriyoruz ve baklava dilimi şeklinde kesip üzerine ceviz koyuyoruz.
soğuduktan ve dinlektikten sonra servis ediyoruz.
Sebzeli Tart
Sebzeli tart, sofralarınıza lezzet katacak tuzlu bir tart tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
HAMUR İÇİN
2 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
İÇİ İÇİN
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet dolmalık biber
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un veya buğday nişastası

Hazırlanışı:
Bir kapta hamur malzemesini karıştırıp iyice yoğurun. Yağlanmış bir tart kalıbına hamuru döşeyin. İçi için, havuç, kabak ve dolmalık biberi küp doğrayın. 1 yemek kaşığı tereyağında doğranmış sebzeleri 5 dakika sote edip, hamurun üzerine yayın.
Bir kasede yumurta, süt, un veya nişastayı çırpın. Yumurtalı karışımı sebzelerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Hakiki İnegöl Köfte
Hakiki İnegöl Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Hakiki İnegöl Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
karbonat
soğan
tuz
yağlı kuzu kıyma
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
250 gr yağlı kuzu kıyma
2 adet soğan
2 tatlı kaşığı karbonat
Tuz

Hazırlanışı:
Dana ve kuzu kıyma derin bir kapta karıştırılır.
İçerisine tuz ve karbonat da ilave edilerek iyice yoğrulur.
Streç filme sarılıp buz dolabına kaldırılır.
Üç saat kadar sonra tekrar çıkarılıp yoğrulur ve tekrar streçlenip kaldırılır. Belli aralıklarla yoğrulma işlemine devam edilir.
Ertesi gün pişirilmeden önce harca iki adet rendelenmiş ve suyu iyice sıkılmış soğan eklenerek son bir kez yoğrulur.
Şekillendirilip yağsız tavada arkalı önlü kızartılır.
Hindistan Cevizli Top
Hindistan Cevizli Top? Onlarca kişinin defterindeki Hindistan Cevizli Top Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık
fıstık
hindistan cevizi
kaymak
krem şanti
nero
süt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket dr oetker krem şanti
1 paket dr oetker kaymak tadında
2 su bardağı süt
300- 350 gr kadar hindistan cevizi
2 paket negro
1 paket bitter çikolata
Süslemesi için
Fındık, fıstık ne isterseniz

Hazırlanışı:
2 su bardağı süte 2 paket krem şanti 1 paket kaymak tadındayı ekleyip hazırlıyoruz.
Üzerine hindistan cevizini ekleyip(yavaş yavaş ekleyip kıvamı ayarlayın)yuvarlak bir şekil elde ediyoruz.
Negroyu 2 parçaya ayırıp top şeklı verdiğimiz karışımı üzerine elimizle şekil vererek yapıştırıyoruz.
Benmari usulu erittiğimiz çikolataya batırıp fıstığa buluyoruz.:)
Bulgurlu Semizotu Yemeği (Kolay Lezzetli Ve Sağlıklı)
Bulgurlu Semizotu Yemeği (Kolay Lezzetli Ve Sağlıklı)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bulgur
salça
semizotu
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 su bardağından 1 parmak eksik bulgur
2 çorba kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Semiz otunu güzelce yıkayıp doğruyoruz sonra tenceredeki yağda salçayı kavuruyoruz.
Üzerine semiz otunu ve bulguru koyuyoruz güzelce kavurmaya devam ediyoruz.
Sonra tuzunu koyup suyunu da koyduktan sonra pişmeye bırakıyoruz.
Tam Ölçülü Domatesli Bulgur Pilavı (Lokanta Usulü)
Tam Ölçülü Domatesli Bulgur Pilavı (Lokanta Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3, 5 su bardağı su ( kaynar)
1 orta boy kuru soğan
1 adet yeşil biber( büyük)
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça( dolu )
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Yemeklik doğradığımız soğanı ve biberleri yağda kavuralım.
Ardından domates, salça ve tüm baharatları ekleyelim ve güzelce kavuralım.
Ardından bulguru da ekledikten sonra tekrar biraz kavuralım.
3, 5 su bardağı kaynar su ekleyelim (kontrollü) karıştırarak tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurlar göz göz olana kadar önce yüksek ateşte sonrasında ise orta ateşte pişirelim.
Suyunu çektikten sonra 15 dakika dinlendirelim.
Dinlenen pilavımızı karıştırdıktan sonra servise hazır,.
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı
Tavuklu Arpa Şehriye Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
baharat
kuru soğan
soğan
pirzola
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150 gram tavuk göğsü (veya pirzola paraçaları)
1,5 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz
Baharat (ben yedi baharat kullandım)
Üzerini geçecek kadar su

Hazırlanışı:
Etleri ilk önce baharat ve tuzla harmanlayalım.
Kızgın yağımızda arkalı önlü kızartalım.
Kızarma işlemi önemli içerisinde su kalmamalı
Kızaran tavukları kenara alıp doğradığımız soğanı dökelim.
Onuda kavurduğumuzda arpa şehriyemizin yarısını döküp, 2 dakika kavurup kalan yarısını dökelim.
Suyunu ekleyip, pişmeye bırakalım.
Pişince servis edelim.
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı? Patlıcan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kıyma
maydanoz
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet patlıcan
1 yemek kaşığı salça
500 gr kıyma
1 adet soğan
Yarım demet maydanoz
1 yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı su
1. 5 su bardağı galete unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kapta patlıcanları yuvarlak şeklinde kesip tuzlu suda 15 dk kadar bekletelim. (Acı olan suyu çıksın)
Daha sonrasın da derin bir kapta köftemiz için 500 gr kıymamız’ı, Rendelediğimiz 1 adet soğanı (rendeleyip suyunu süzelim )
1 adet yumurtayı, 1 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı su, ince ince doğranmış yarım demet maydanoz, 1, 5 su bardağı galete unu, 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiberi ekleyip yoğuralım.
Yoğurduğumuz harçtan yuvarlak şekil verip elimizle bastıralım.
Beklettiğimiz patlıcanların suyunu süzelim ve patlıcanları kağıt havlu yardımı ile kurulayalım.
Borcama 1 yemek kaşığı sıvı yağ döküp borcamımızı yağlıyalım.
Patlıcan köfte olacak şekilde dizelim.
Daha sonra sosu için 1 kase de 1 yemek kaşığı salçayı sulandıralım üstüne dökelim.
Yemeğin yarısına kadar su ekleyebilirsiniz daha lezzetli oluyor.
Patlıcanların üstüne yağ gezdirelim. Üstüne yağlı kağıdı ıslatıp koyalım. 180 derece önceden ısıtılmış fırın da 40-45 dk kadar pişirelim.
Lightfry'da Baharatlı Somon
Vestel Lightfry'da yapacağınız taptaze somon ve çeşitli baharatların birleşimiyle hazırlanan bu eşsiz balık tarifine bayılacaksınız.
Kategori: Airfryer
Etiketler: lightfry'da
baharatlı
somon
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 dilim derili somon
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı kekik
1/4 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/4 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, tuz ve baharatları bir kasede karıştırın.
Somonu bu karışıma bulayın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Vestel Lightfry'ı balık modunda çalıştırın ve 3 dakika ısınmaya bırakın.
Sıcak hazneyi fırça yardımıyla yağlayın. Somonu derisi yukarı gelecek şekilde hazneye yerleştirin ve pişirme işlemine başlayın.
İlk 7 dakikanın ardından somonu ters çevirin ve 3 dakika daha pişirin. Ardından çıkarıp sıcak olarak servis edin.
Ayva Reçeli
Ayva Reçeli? Binlerce kişinin defterindeki Ayva Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
ayva
limon
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet ayva
2 buçuk su bardağı şeker
3 buçuk su bardağı su
Bir kaç damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle ayvalarımızı soyup minik minik doğrayalım ve çekirdeklerini ayıralım.
Doğradığımız ayvaları tenceremize alalım. üzerine şekerimizi de ekleyelim ve vakit varsa aksamdan sabaha bu şekilde bekletelim.
Vakit yoksa 2 saat kadar bekletip şekeri sulandıralım, 2 saatin sonunda suyumuzu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başlayınca orta ateşten biraz daha kısık ateşe alalım ve yavaş yavaş kaynatalım.
30 dakika kadar kaynattım ben, kıvam almaya yakın limonumuzu damlatalım 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım.
Çilekli İrmik Tatlısı (Serinleten Muhteşem Lezzet)
Çilekli İrmik Tatlısı (Serinleten Muhteşem Lezzet)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
irmik
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 Kase doğranmış çilek
1 Paket bitkisel çilek jölesi
2. 5 su bardağı sıcak su
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kalıbımızı tatlının kolay çıkması için sudan geçirip, doğranmış çilekleri kalıba yerleştirin.
Jöleyi 2. 5 bardağı sıcak suyla hazırlayın.
Doğradığınız çileklerin üzerine döküp oda ısısına geldikten sonra iyice donması için buzdolabına kaldırın.
Bu arada muhallebiyi hazırlayın.
Tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın.
Kaynama noktasına gelinceye kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynayınca bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın.
Tereyağı ve vanilyayı ilâve edip, tereyağı eriyene kadar iyice karıştırın.
Muhallebi ılıdıktan sonra tekrar karıştırıp,kalıba boşaltın.
Oda ısısına geldikten sonra en az 3-4 saat buzdolabında(ben geceden hazırladım) soğutup, ters çevirerek kalıptan servis tabağına aktarın.
Dilediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis edin.
Kalıptan çıkarma sorunu yaşayanlar, kalıbı streç folyoyla kaplayarak tatlıyı hazırlayabilirler.
El Açması Mini Sigara Böreği
El Açması Mini Sigara Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bayat ekmek
ekmek
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 bayat ekmek
1 bardak su
2 kase un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
İçine
1 kase kaşar peyniri rendesi veya başka peynir

Hazırlanışı:
Ekmeği ıslayıp suyunu sıkıyoruz. Tuz, yağ ve unu eleyip karıştırıyoruz.
Suyu azar azar verip sert bir hamur yapıyoruz.
Mandalina büyüklüğünde alıp oklavayla incecik yufka açıp 8 e bölüyoruz. Ben kaşarı ince kesip koydum ama siz rende yapın veya beyaz peynir koyun derim.
Çünkü kaşar eriyip illahaki bazen yağa çıkıyor.
Sigara böregi gibi içi koyup sarıyoruz ve kızgın yağda orta ateşte kızartıyoruz. Çıtır çıtır muhteşem böreklerimiz hazırr. Afiyet bal şeker ola.
Patatesli Çıtır Börek
Patatesli Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
maden suyu
patates
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 kilo yufka
5 adet patates
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1. 5 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesler soyularak suya alınır ve haşlanır.
1 adet soğan ince ince doğranır, sıvı yağ ile kavrulur.
Kavrulurken içine kırmızı toz biber ve tuz ilave edilerek soğanlar iyice öldürülür.
Haşlanan patateslerle bu harç karıştırılarak patatesler iyice ezilir.
Bir kaba maden suyu, süt ve sıvı yağ katılarak karıştırılır.
Hazır yufka açılır ve içine patates ve sosumuzdan ilave edilerek sarılır ve dilenen şekil verilir.
Kalan sos da tepsideki yufkalarımızın üzerine dökülür ve 200 derece fırında kontrollü bir şekilde 35-40 dk pişirilir. Fırına göre değişiklik gösterebilir. Deneyeceklere:)
Şambali Tatlısı
Şambali Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Şambali Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
karbonat
kavrulmuş fındık
fındık
limon
şeker
sıvı yağ
su
tuzsuz badem
badem
üzüm pekmezi
pekmez
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo irmik (500 gram)
1 su bardağından 1 parmak eksik yoğurt (250 ml bardak)
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker (250)
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı üzüm pekmezi
1 tatlı kaşığı karbonat
3,5 su bardağı su
3,5 su bardağı şeker
İnce bir dilim limon
Tuzsuz badem veya kavrulmuş fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle belirteyim şerbeti dökerken hem tatlı hemde şerbet sıcak olacak.
Şerbeti ocağa koyalım şekeri eriyene kadar karıştıralım eridikten sonra bırakalım.
Şerbet kaynamaya başlayınca süre tutalım, 15 dk sonra ocaktan alalım.
Büyük bir kabın içine yoğurt ve şekeri alın karıştırın.
Sıvı yağ ve pekmezi de koyup karıştırın, şeker erisin.
Daha sonra irmik ve karbonatı da ekleyelim karıştıralım.
Baya koyu bi harç olucak başka malzeme eklemeyin bu miktarlar yeterli.
Tatlıyı pişireceğiniz borcamı yağlayın (yuvarlak veya kare farketmez ama borcam olması önemli altının kızarıp kızarmadığına bakabilmek için).
Harcı borcama dökün kaşıkla veya spatulayla yayın boşluk kalmasın. Üzerine tuzsuz badem yada kavrulmuş fındık dizin.
Fırını 200 derece alt üst açın ısınsın.
Fırın ısındıktan sonra tatlıyı koyun kızarınca fırından çıkarın.
Fırından çıkartığınız tatlıyı 3 dakika bekletin ilk sıcaklığı gitsin sonra şerbeti dökün. Soğuduktan sonra dilimleyin. Tatlımız servise hazır.
Tahinli Burma Çörek
Tahinli Burma Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Burma Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1, 5 su bardağı tahin
1 çay bardağı çekilmiş ceviz
1 yumurta sarısı( akı kullanılmıyor)

Hazırlanışı:
Maya malzemeleri bir kabın içine alınıp 1 kez karıştırılarak 10 dk. dinlenmeye bırakılır.
Un azar azar olacak şekilde hamur malzemeleri mayaya eklenip yumuşak bir hamur olana kadar yoğrulur.
Kabın ağzı streçlenerek 1 saat mayalandırılır.
Tezgah sıvı yağ ile yağlanır.
Mayalanan hamur tezgaha alınır.
Sıvıyağ kullanarak el ile daire şeklinde büyütülür.
Tahin, ceviz ve şeker bir kabın içinde karıştırılır.
Tamamı hamurun üzerine alınıp el ile hamurum her yerine sürülür.
Hamur 4 parçaya bölünür.
Hepsi üst üste konup tekrar yağ kullanılarak el ile daire şeklinde açılır. 5-6 cm genişliğinde şeritler kesilir.
İki ucundan tutularak burulur ve yağlı tepsiye dizilir.
Aynı işlem hamurun tamamına yapılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Soğuyunca arzuya göre istenilen boyutta kesilip servis edilir.
Tereyağlı Tuzlu Kurabiye
Tereyağlı Tuzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağ
125 gr margarin
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin akı yüzüne)
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağımızı, margarinimizi ve un harici tüm malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp iyice karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unumuzu koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
İsteğimize göre şekil verip, önce yumurta akına sonra susama batırıp fırın tepsimize diziyoruz.
170 derece olan fırınımıza atıyoruz.