mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nutella'lı Krep
Nutellalı krep tarifiyle ister sabah kahvaltılarınızı isterseniz de çay saatlerinizi lezzetlendirin. Bu nefis tarif kaçmaz!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: nutella'lı
krep
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yumurta
15 gram tereyağı
220 ml. tam yağlı süt
250 gram un
60 gram Nutella
50 gram kavrulmuş fındık

Hazırlanışı:
Sütü ve yumurtayı bir kaba alın. Üzerine eritilmiş terayağını ekleyip karıştırın. Son olarak unu eleyerek üzerine ekleyin.
Tüm malzemeler birleşene dek bir çırpıcıyla karıştırın. Karışımı oda sıcaklığında 15 dakika dinlendirin.
Tavayı ısıtıp yağa bandırılmış kağıt havlu ile yağlayın. Karışımın bir kısmını tavaya koyup yaklaşık 26 cm çapında bir krep şekli verin.
Altın sarısı rengini alana dek her iki tarafı da pişirin.
Fındıkları küçük parçalar halinde doğrayın, kreplerin her birine Nutella sürün ve fındık ile servis edin.
Tavuklu Diyet Salata(1 Öğünlük Tıka Basa Doyuran Enfes Bir Tat)
Tavuklu Diyet Salata(1 Öğünlük Tıka Basa Doyuran Enfes Bir Tat)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
hardal
haşlanmış mısır
karabiber
limon kabuğu
salatalık
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 parça tavuk göğüs
Tuz, karabiber, zeytinyağı
Marol
1 adet salatalık
1 adet domates
2 yeşil biber
Yarım soğan
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
Limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsünü arkalı önlü tuz karabiber ve zeytinyağıyla ovup kızdırılmış tavada arkalı önlü kızartılır.
Tavuk pişerken salata malzemeleri doğranır.
Sos hazırlanır. Bütün malzemeler karıştırılır pişen tavuk eti kesilip üzerine eklenir. Dileyen tarifteki sosu dileyen sadece tuz limonla servis yapabilir.
Patates Çanağında Tavuk Sote
Patates Çanağında Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
konserve bezelye
patates
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 büyük veya orta boy patates
1 tavuk göğsü
1 soğan
1 diş sarımsak
1 domates
1 yemek kaşığı konserve bezelye
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Patatesler yıkanır, soyulur ikiye bölünüp ortası oyulur.
Oyulan patatesleri isterseniz biraz tuzlu suda haşlayın veya yağda kızartın.
Haşlanan veya kızaran patatesi bir kenara alalım.
Tavuk sotesi için tavuk göğsünü küçük küp küp doğrayın.
Suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Sonra yemeklik doğranmış soğanı, rendelenmiş sarımsağı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından küp doğradığınız domatesi ekleyin.
Domatesler biraz yumuşayınca salçayı ve baharatları ekleyin.
3 dakika daha kavurun.
Sonra bu soteyi patates çanaklarına doldurup,üstüne salça su yapıp,kaşar peyniri serpip,fırında peynirin üstü kızarana kadar pişirilir.
Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça
Bayatlamayan Yumuşacık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
lor peyniri
peynir
maden suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
2 yumurta beyazı (sarısı da üzeri için ayırın)
1 instant maya
1 ılık maden suyu ( yerine 1 su bardağı ılık su da ekleyebilirsiniz)
2. 5 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 su bardağı sıvı yağ
6 su bardağı un (aldığı kadar kontrollü koymanızda fayda var) yumuşak bir hamur elde etmemiz gerek.
Lor peynir (isteğe göre degistirebilirsiniz)
2 yumurta sarısı dilerseniz yarım çay bardağı kadar süt de ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurta akını alın ve bir yandan da sütü çok az ılıyacak şekilde ısıtın.
Daha sonra ılıyan süte toz mayayı, şekeri ekleyip karıştırın ve ağzını beş dakika kadar kapatın ki maya kendine gelip sütle birlikte kabarsın.
Daha sonra sütü, yağı, maden suyunu ekleyip yumurta akının olduğu kapta karıştırın. Ve eleyerek unu ekleyin yumuşak bir hamur elde edin. Sonrada ağzını kapatıp bir 15 dakika dinlendirin.
Dinlenince tekrar biraz yoğurup elinizi hafif yağlayıp yapabilirsiniz hamurun şişliğini alıp ağzını geri kapatın 10-15 dakika daha bekletin.
Çünkü bayatlamayan poğaçanın özelliği bu mayasını aldırmak o yüzden çok dinlendirmek gerek.
Hamurumuz kendine geldikten sonra bezeler haline getirir gibi içine peynirimizi koyup yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
Dilediğiniz şekli verebilirsiniz isterseniz küçük toplar halinde boş da yapabilirsiniz ben peynir tercih ettim. Hepsini tepsiye yerleştirdikten sonra tepsi mayası da aldırmanız gerek tepsi de fırına vermeden de 10 dakika kadar dinlendirin.
Üzerine de yumurta sarısını sütle karıştırın sürün.
İsteğe göre susam, çörek otu da atabilirsiniz.
Fırınınızı 180° ısıtıp fırına verebilirsiniz. Yaklaşık 20-25 dakika da pişer.
Kontrol ederek pişirin. Deneyenlere:)
Sarımsaklı Soğanlı Çorba
Soğuk havalarda içinizi ısıtacak, lezzetini çok seveceğiniz mükemmel bir çorba tarifi paylaşıyoruz. Sarımsaklı soğanlı çorbayı deneyin mutlaka.
Kategori: Çorba
Etiketler: sarımsaklı
soğanlı
çorba
Porsiyon: 6

Malzemeler:
7 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
6-7 dal yeşil soğan
10 diş sarımsak
2 adet patates
100 mililitre krema
400 mililitre su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tenceremize yağımızı dökelim. Minik olacak şekilde doğradığımız soğanları tenceremize alıp 2 dakika kadar kavuralım. Ardından sarımsağı koyalım ve karıştıralım.
Patatesi de ekleyelim ve 1 dakika kadar sonra kremamızı ve suyumuzu döküp malzemelerimiz yumuşayana kadar pişirelim. Pişen çorbamızı blender ile iyice çekelim.
Son olarak tereyağımızı, tuzu ve baharatları ekleyip karıştırıp ocağı kapatalım.(Su miktarını zevkinize göre artırabilirsiniz)
Bir tavada yağla beraber minik olarak doğradığınız ekmekleri kızartarak çorbanın yanında servis edebilirsiniz. (Çok lezzetli oluyor lütfen deneyin.).
Sarımsaklı Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası (8+ Ay)
Sarımsaklı Tel Şehriyeli Yoğurt Çorbası (8+ Ay)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
limon suyu
nane
sarımsak
su
tel şehriye
şehriye
tereyağı
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı tel şehriye
1 tatlı kaşığı tepeleme un
2 su bardağı sıcak su
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı silme nane
1 yumurta sarısı (İsteğe bağlı)
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Tereyağında şehriye ve un iyice kavrulur. Daha sonra 2 su bardağı sıcak su eklenir ve arada karıştırılarak kaynatılır.
Diğer yandan yoğurt, sarımsak(rendelenip), yumurta sarısı(isteyen yumurta sarısı katmayabilir) nane ve 1-2 damla limon suyu bi kapta çırpılır.
Kaynayan sudan içine 1 kepçe ilave edilerek ılınması sağlanır.
Daha sonra yoğurtlu karışım kaynayan suyumuza yavaş yavaş karıştırılarak ilave edilir. Bi süre daha çorbamızı kaynattıktan sonra bebeklerimiz afiyetle yer
Denemeyen Kalmasın (Sucuklu Karışık Kızartma)
Denemeyen Kalmasın (Sucuklu Karışık Kızartma)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
biber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
soğan
sucuk
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet patates
3 adet biber
1 adet soğan
10-15 dilim sucuk
1ck tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Patatesler küp küp doğrayıp kızartalım ve kenara alalım.
Soğanı piyazlık doğrayıp iki üç yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tavaya alınır.
Hafif karemelize olmadan doğranmış biberler eklenir birlikte sotelenir.
Sonrasında küp küp doğranmış sucuk eklenir ve birlikte bi kaç dakika pişirilir.
Kızaran patateste eklenir ve tuz biber eklenip bi iki dakika çevrilir. Sıcak sıcak servis edilir deneyenlere.
Zeytin Salatası
Zeytin Salatası? Zeytin Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
dereotu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
mısır
nar ekşisi
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram çekirdeksiz zeytin
Közlenmiş kırmızı biber
Mısır
Dereotu
Maydanoz
Nar ekşisi
Limon

Hazırlanışı:
Zeytinleri halka halka doğruyoruz.
Diğer malzemeleri de istediğimiz miktarda damak zevkimize göre ilave ediyoruz.
Sarımsaklı İtalyan Ekmeği
Sarımsaklı İtalyan Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kekik
labne
maydanoz
mozzarella
pul biber
sarımsak
şeker
süt
tereyağı
tost peyniri
tulum peyniri
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 ml süt
125 ml yoğurt
125 ml zeytinyağı
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
500 gr un
10 diş iri dövülmüş sarımsak
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı labne
100 gr İzmir tulum peyniri
1 paket dilimli tost peyniri
5 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar ya da mozarella
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
10 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Sütü ılıtıp, içine maya ve şekeri ekleyip 10 dakika bekleyin.
Un yoğurt zeytinyağı yumurta ve tuzu ekleyip makinede 10 elde 20 dakika yoğurun.
Hamur kabının üzerini örtüp 1 saat hamuru mayalayın.
İç malzeme için peynirler hariç tüm malzemeyi bir kapta karıştırın.
Mayalanan hamuru hafif un serpilmiş bir tezgaha alıp havasını almak için çok az yoğurun.
Hamuru merdaneyle serçe parmağının yarısı inceliğinde açın.
Üzerine sos malzemesini sürün.
Hamura rendelenmiş kaşarı serpin.
Pizza bıçağıyla hamuru tost peyniri ebadında kare dilimlere kesin.
Her bir kareye tost peynirini yerleştirip üzerine tulum peynirini serpin.
Kestiğimiz kareleri ortadan ikiye katlayarak ağzını yukarı gelecek şekilde yağlanmış baton kalıba çok hafif sıkıştırarak dizin.
Ekmeği 30 dakika mayalanması için bekletin. 170 derece ısınmış fırında pişirin.
Sıcak servis yapın. Servis yaparken bıçakla kesmeyin ekmeği masaya bütün halde getirip dilim dilim kopararak servis yapın.
Zeytinli Ponçik
Zeytinli Ponçik? Zeytinli Ponçik Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
süt
toz maya
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 bardak süt
1 bardak su
1 bardak sıvı yağ
2 yemek kaşığı tozmaya
3 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Süt ve suyu ısıtıp ılıtalım. Daha sonra içine maya tuz ve şekeri koyup eritelim.
Sıvıyağıda ekledikten sonra bir kaba alıp üzerine unu azar azar döküp hamuru yoğuralım.
Kabın ağzını kapatıp üzerini örtelim ve mayalanmaya bırakalım.
Hamur bir saat kadar mayalanıp kabardıktan sonra hamurdan parçalar alıp yuvarlak şekilde açalım.
İçine çekirdekleri çıkarılmış 2 zeytin koyalım ve hamuru elimizde yuvarlayıp tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp 180derecede pişirelimAfiyet olsun
+1 Yaş Omlet
+1 Yaş Omlet? +1 Yaş Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
peynir
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tereyağı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tam buğday unu
1 çay kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı kadar dilediğiniz peynir

Hazırlanışı:
Yağlar hariç tüm malzemeler karıştırılır ve hafif kızgın yağda iki tarafı pişirilir.
Pamuklara.
Zeytinyağlı Etli Enginar
30Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Zeytinyağlı Etli Enginar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Sizden Sebze Yemeği Tarifleri
Sizden Lezzetler
Sizden Et Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr kuzu eti
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet çanak enginar
Yarım limon
1 lt su
1 çay kaşığı tuz
İsteğe göre dereotu

Hazırlanışı:
1. Enginarları temizleyip kararmaması için limonlu suda bekletin.
2. Küp küp doğradığımız kuzu etlerini derin bir tencerede zeytinyağı ile kavurun.
3. Etlerin rengi değiştiğinde yemeklik doğranmış soğanı ilave edin.
4. Kavrulan et ve soğan karışımına 2 su bardağı ılık su ilave edip 10-15 dakika pişirin.
5. &nbsp;Limonlu suda beklettiğiniz enginarları 4 parçaya bölüp kaynayan suyun içine kenarda kalan suyumuzla birlikte ilave edin.
6. Üzerine yarım limon suyu ve tuz ekleyip 20-25 dakika daha pişirin.
7. Kıvamına göre dilerseniz 1 su bardağı suyu kaynama aşamasından önce üzerine ekleyebilirsiniz.
8. Hazır olan yemeği servis tabağına alıp üzerini dereotu ile süsleyebilirsiniz.
9.
Kandil Simidi (İçi Yumuşacık Dışı Ağızda Dağılan En Güzel Tarif)
Kandil Simidi (İçi Yumuşacık Dışı Ağızda Dağılan En Güzel Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
mahlep
pekmez
şeker
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı (margarinde kullanilabilir)
1 yumurta (sarısı içine beyazı üzerine)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 fincan sıvı yağ
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Kavrulmuş susam
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içersine tüm malzemeyi koyalım unu yavaş yavaş ekleyelim kıvamını ayarlamak için.
Kulak memesi yumuşaklığında olacak hamur elde edelim.
30 eşit parçaya bölelim yuvarlayıp ince şeritler yapalım.
Simit şekli verip önce yumurta akına sonra susama batıralım.
Aralıklı olacak şekilde tepsiye dizelim.
170° de 30dk pembeleşinceye kadar pişirelim.
Kırlangıç Pilaki
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kırlangıç Pilaki Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 kırlangıç balığı&nbsp
2 kereviz&nbsp
1 havuç
3 soğan&nbsp
2 patates&nbsp
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı&nbsp
2 çorba kaşığı domates salçası
1 su bardağı su&nbsp
2 limon
1 tutam tarçın&nbsp
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
1. Balıkları temizleyip 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
2. Kereviz, havuç, patates ve soğanı soyup jülyen doğrayın.
3. Sarımsakları temizleyip ezin.
4. &nbsp; Zeytinyağını tencerede ısıtıp sebzeleri ilave edin.
5. 5 dakika karıştırarak soteleyin.
6. Tuz, karabiber, tarçın ve maydanoz ekleyip tencereyi ocaktan alın.
7. Salçayı 1 bardak suyla ezin.
8. Limonları yuvarlak dilimleyin.
9. &nbsp;Fırın tepsisini yağlayıp sebzeli harcın yarısını tepsiye yayın.
10. Üzerine balık dilimlerini dizin.
11. Kalan sebzeleri üzerine yayın.
12. Limon dilimlerini üzerine dizip salçalı suyu tepsiye ilave edin.
13. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
14. Sıcak olarak servis yapın.
15. Kırlangıç pilakiyi, turp salatası ile birlikte servis edebilirsiniz.
16.
17. Kırlangıç Pilaki Püf Noktaları Nelerdir?Kırlangıç balıklarını temizledikten sonra karabiber ve tuz karışımı ile harmanlayabilirsiniz.
18. Aromasını arttırmak için balığı et suyunda 5 dakika dinlendirebilirsiniz.
19. Kırlangıçların eşit miktarda pişmesi için, fırını önceden ısıtın.
20. Kırlangıçları pişirirken tepsinin üzerine limon dilimleri ve defne yaprağı serpiştirin.
21. Böylece kötü koku oluşumunu önleyebilirsiniz.
22. 1 Porsiyon Kırlangıç Pilaki Kaç Kalori?Kırlangıç pilakinin bir porsiyonu, yaklaşık 320 kaloridir.
23. Vitamin ve mineral bakımından zengin olan bu tarifi, diyet listenize ekleyebilirsiniz.
24. Dilerseniz, sebzelerle hazırlanan barbunya pilaki tarifini de deneyebilirsiniz.
25. Faydaları saymakla bitmeyen en lezzetli balık yemeklerine buradan ulaşabilirsiniz.
26. Yaklaşık 40 dakika da hazırlanan fırında levrek tarifini notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.
27. Yeni tatlar keşfetmek için nefis balık soslarından faydalanabilirsiniz.
Lokum Gibi Nefis Etli Nohut Yemeği
Lokum Gibi Nefis Etli Nohut Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
acı pul biber
pul biber
biber salçası
salça
dağ kekiği
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru domates
domates
kuşbaşı
nohut
sarımsak
sivri biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı çiğ ıslatılacak nohut
300-400 gram kuşbaşı et
2 adet orta boy soğan
3 adet sivri biber
1 adet iri kırmızı kapya biberi
100 gram kurutulmuş domates (yada 7-8 iri adet)
4 -5 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytin yağı
1 silme yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı kaynar su (220 ml bardakla)
Kimyon, tuz, acı pul biber, kırmızı toz biber, dağ kekiği, azcıkta karabiber

Hazırlanışı:
Etli nohut yemeği, pirinç pilavı, patates çorbası, ev turşusu, çoban salata ve haydari mezesi, nefis bir iftar menüsü hanımlar sizlerede fikir olsun.
Sayfamda hepsininde tarifleri var, bugün sizlere nohut yemeğimi sunuyorum.
Lokum gibi harika, lezzetine lezzet katan kurutulmuş organik domates eklemesi ile mutlaka denemenizi öneriyorum.
Bir gece öncesinde yatmadan, derin bir tencere içerisine çiğ nohutu koyup üzerine bolca soğuk su ilavesi yapıp kapağını kapatıyoruz.
Sabaha kadar bekleyip yumuşayan nohutumuzu, ertesi gün dilediğimiz vakitte, suyunu süzüp yıkayıp süzgeçle alıyoruz.
Daha sonra; düdüklümüzü ocağa koyup yağ eklemeden altını açıyoruz.
Tenceremizin tabanı ısınınca içine küçük doğranmış kuşbaşı etlerini koyup yüksek ateşte karıştırarak rengi dönene dek kavuruyoruz.
Et suyunu salmaya başlayınca ocağı kısık ateşe düşürüp suyunu tamamen çekinceye kadar tencere kapağı ile kapatıp pişiriyoruz. Suyu hiç kalmayan et üzerine, zeytin yağını ekleyip 3-4 tur daha karıştırıyoruz ince kıyılmış sarımsak, soğan, ve yeşil biberini katıp birlikte kavuruyoruz.
Daha sonra; salçalarını ekleyip 2-3 tur çevirerek karıştırıp nohutumuzu da ekleyip 2 dakikada öyle kavuruyoruz.
En sona, sıcak suyunu baharatlarını ve kurutulmuş domatesini de ekleyip iri doğranmış kapya biberinide en üste katıyoruz, düdüklümüzün kapağını kapatıp, lokum gibi olana dek pişiriyoruz (herkes kendi pişeceği süresini gerecinin türüne göre bilir ) ben amc marka düdüklü tencere kullanıyorum, benim gerecimde 7-8 dakikada istediğim gibi pişmiş oluyor. Ve yarım saat hiç açmadan bekletip daha sonra açıp tadını tuzunu kontrol edip servise sunuyorum.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun.
Sucuklu Kuru Fasulye
Küçük büyük herkesin afiyetle yediği, zengininin de fakirinin de sofrasından eksik olmayan şahane bir lezzettir kuru fasulye.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: sucuklu
kuru
fasulye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 adet kuru soğan
1 adet kırmızı kapya biber
1/4 adet kangal sucuk
1 litre sıcak su
1 tutam Himalaya tuzu
1 tutam kırmızı biber
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları ince kıyım doğrayın.
Kapya biberi ince ince doğrayın.
Düdüklü tencerenize önce yağları ve salçaları ekleyip ardından doğradığınız soğan ve biberleri ekleyin ve ahşap bir kaşıkla karıştırın.
Soğan ve biberler kavrulduktan sonra kuru fasulyeyi ekleyin ve 1-2 tur kavurun.
Bu işlemden sonra sucukları ve sıcak suyu ekleyin.
Son olarak baharatlarınızı ekleyin ve tencerenizin kapağını kapatın.
Düdüklü tencerinizin kapağının iyice kapandığından emin olun.
Pişmeye başladıktan belli bir süre sonra ( tencerenize göre değişecektir bu süre) düdüğü ötmeye başlayacaktır.
İlk başta düdüklü tencerenin düdüğü dik konumda olsun. Düdüklü tencerenin düdüğü ötmeye başlayınca yani düdükten buhar çıkmaya başlayınca düdüğü indirin.
Ocağın altını kısık ateş seviyesine getirin ve 20 dakika daha pişirin.
Ocağın altını kapattıktan sonra bir süre düdüklü tencerenizin soğumasını bekleyin ve daha sonra enfes kuru fasulyenizi servis edin.
Hardallı Tereyağı
Dijon ya da normal hardal ile hazırlayabileceğiniz hardallı tereyağını; et yemeklerinde, sıcak salata soslarında ve kanepelerde kullanabilirsiniz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: hardallı
tereyağı
Porsiyon: 250

Malzemeler:
250 gram tereyağı
2 yemek kaşığı dijon hardalı
1 çay kaşığı köri

Hazırlanışı:
Köri ve dijon hardalını karıştırarak, oda sıcaklığında eriyen tereyağı ile harmanlayın.
Alüminyum folyoyu parlak kısmı dışa gelecek şekilde açın.
Hazırladığınız tereyağı karışımını orta kısmına yerleştirin. Rulo şeklinde sararak, derin dondurucuda muhafaza edin.
Dilimler halinde keserek ızgara etlerle servis edin. Sıcak salata soslarında ve kanepelerde kullanın.
Kışlık İçin Kızartılmış Karnıyalık Patlıcan (videolu)
Kışlık İçin Kızartılmış Karnıyalık Patlıcan (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
biber
domates
patlıcan
sıvı yağ
toz şeker
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 kilo patlıcan
Yarın kilo domates
Yarım kilo biber
2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızı tek taraflı soyalım soyulmuş patlıcanları tuz, toz şeker 20 dakika bekletelim acısı alsın.
Toz şeker serpmenin amacı yağ çekmesini önlemek diye bilginiz olsun arkadaşlar.
Ondan sonra güzelce yıkayalım patlıcan peçeteyle kurutalım sıvı yağı tencereye alalım.
Patlıcanların hepsini kızartalım patlıcanlarımızı soğumaya bırakalım.
Domates dörde bölelim biberleri de aynı şekilde dörde bölelim.
Bir parça domates iki parça biri patlıcan içine yerleştirilen.
Hepsini aynı şekilde domateslerimizi biberlerimizi yerleştirelim patlıcan buzdolabı poşetine dizelim.
Havasını alıyoruz kamış yardımı ile dondurucuya kaldırıyoruz kışlık patlıcanımız hazırdır.
Porsiyonluk Pasta
Porsiyonluk Pasta? Porsiyonluk Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ahududu
kabartma tozu
nişasta
şeker
su
sürme peynir
peynir
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
tuz
un
vanilya
yaban mersini
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1, 5 çay bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı sıcak su
1 çimcik tuz
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket toz krem şanti
1 yemek kaşığı kahvaltılık sürme peynir
Yaban mersini, çikek yada ahududu

Hazırlanışı:
İlk olarak tencereye kreması için süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısı alınır.
Karıştırılarak pişirilir,kıvamı katılaşıp göz göz olunca ocağın altını kapatın.
Tereyağ ve vanilyayı eklenir,tereyağ eriyinceye kadar karıştırılır, üzerini folye ile örterek soğumaya bırakılır.
Keki için; yumurta, tuz ve şeker beyazlaşıp köpürene kadar mikserle çırpılır.
Sıcak su vanilya eklenip çırpmaya devam edilir.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin ve mikserin düşük ayarı ile kısa süre çırpın.
Yağlı kağıt serili tepsiye kek hamurunu dökün.
170 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 20 dk pişirin ince hamur olduğundan çabuk pişer kontrollü pişirelim.
Kek pişince fırından alın ve başka bir fırın kağıtı üzerine ters çevirin ve pişen keki kağıttan yavaşça çıkarın üzerine bez örterek 6-7 dk bekletelim.
Keki kesme aparatı yada bardak ağzı ile yuvarlaklar keselim.
Soğuyan kremanın üzerinden folyo çıkartalım ve toz krem şanti ve kahvaltılık sürme peyniri ekleyip mikserle yüksek devirde çırpılır kıvam alınca krema torbasına koyulur.
Kestiğimiz yuvarla keklerden bir tane alınır üzerine krema sürülür ve tekrar kek koyulup üzerine krema sürülür.
En son üzerini istediğiniz meyve ile süsleyebilirsiniz.
Porsiyonluk pastalarımızı 4-5 saat beklettikten sonra servis yapmanızı öneririm.