mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Havuçlu Bezelyeli Vitaminli Çorbam
Havuçlu Bezelyeli Vitaminli Çorbam? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
haşlanmış bezelye
havuç
karabiber
pirinç
salça
sıvı yağ
su
tel şehriye
şehriye
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım çay bardağı haşlanmış bezelye
3 tane orta boy rendelenmiş havuç
1 çay bardağı tel şehriye
1 yemek kaşığı salça
1 miktar tuz
1 miktar karabiber
2 orta boy domates
1 avuç pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağ
Aldığı kadar göz kararı su

Hazırlanışı:
Öncelikle domatesleri ikiye ayırıp rendeliyoruz daha sonra havuçları iyice yıkayıp kabuklarını soyup rendeliyoruz.
Tencereye yağı alıp havuçları kavuruyoruz yapışmadan domatesleri de ekliyoruz.
İyice kavururken salçayı ekliyoruz sonra suyunu ekliyoruz.
Şehriyeyi ve bir avuç pirinci ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra bezelyeyi tuzunu karabiberini ekleyip biraz daha kaynatıyoruz.
Piştiğinden emin olunca kapatıyoruz.
Rulo Börek (Fırın Olmadan)
Rulo Börek (Fırın Olmadan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 Tane yufka (el açması)
1 Su bardağından birazcık eksik süt (Subardağı ölçüsü 150 ml. )
3 yumurta
1, 5 Su bardağı peynir(bir buçuk)
İsteğe bağlı maydanoz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Üç yumurtayı iyice çırpıp, sütüde karıştırarak, birinci yufkayı, düz bir zemine açıp, her yerine bu karışımdan sürüyoruz (yufkanın her yeri sos olacak şekilde)
İkinci yufkayı soslu yufkanın üzerine açıp soslayarak, üzerine, ayrı bir kapta karıştırdığımız peynirle bir yumurtayı yufkanın her yerine yayıyoruz.
Üçüncü yufkayı peynirli harcın üzerine açıp, elimizle bastırıyoruz yufkaya, yufkanın her yerine ve yine sostan sürüyoruz (her yerine gelecek şekilde)
Son yufkayı da en üste serip, elimizle bastırıp üzerine sostan sürerek, yufkaların sağ-sol-sizden tarafa kalan yanını, dört parmak içe katlayıp, yufkaları sıkıca sarıyoruz.
Yufkaları yarım saat (daha az da olabilir) buzdolabında dinlendirip, dinlenen yufkaları bir parmak kalınlığında keserek, kızdırdığımız yağda her iki yüzünüde kızartıp, sıcakken servis ediyoruz.
Yufkaları rulo şeklinde sardıktan sonra dondurucuda bekleterek istediğiniz zaman çıkartıp kesip pişirebilirsiniz, harika oluyor. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Sütlü Sebze Çorbası
Sütlü Sebze Çorbası? Sütlü Sebze Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
havuç
kuru soğan
soğan
patates
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
sıvı yağ
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kuru soğan
1 patates
1 orta boy havuç
1 su bardağı süt
1 fincan pirinç
1 fincan pilavlık bulgur
Sıvı yağ
Biber salçası

Hazırlanışı:
Ben sebzeleri buharda pişirdim eğer buharda pişirme aparatınız yoksa suda da haşlayabilirsiniz.
Soğanı,salçayla ayrı bir tavada kavurun.
Pirinçi bulgurla haşlayın ufak bir cezvede.
Daha sonrada küçük bir tencerede hepsini karıştırın.
Tuz, isteğe göre karabiber ve pulbiber katabilirsiniz.
Kaynadıktan sonra mikserden geçirin ve servise hazır. Afiyet şifa olsun inşallah.
Mitite Köfte
Mitite Köfte? Mitite Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kuzu döş
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr dana kıyma (az yağlı)
125 gr kuzu döş kıyma
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu veya 2–3 dilim ekmek içi

Hazırlanışı:
Dana kıymayı, kuzu kıymayı, rendelenmiş veya robottan geçirilmiş soğanı, baharatlarımızı, yumurta ve galetaununu derin bir kapta homojen hale gelene kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra üzerine kapatıp en az yarım saat dinlendiriyoruz. Karışımımız dinlendikten sonra elimizle misket büyüklüğünde yuvarlayıp altına hafif un serptiğimiz tepsiye koyuyoruz.
Köftemizin yapışmaması ve daha yuvarlak olması için tepsiyi arada sallıyoruz. Köftelerimizi kızgın yağda pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine kekik serpip sıcak olarak servis ediyoruz.
Muzlu Bademli Kek
Bademin kıtır kıtır, muz'un tazeliği ile uyumlu kek tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Kek için
5 adet yumurta
5 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
5 yemek kaşığı un
2/3 su bardağı badem Keki ıslatmak için
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker Krema için
1 kutu krema
2 adet muz Üzerine
Yarım çay bardağı file badem
1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
Öncelikle kek için yumurtaları bir tencereye kırın. Üzerine toz şeker ilave edin ve ocağa oturtun. Kısık ateşte çok hızlı karıştırın. Daha sonra tencereyi ocaktan alın ve içine vanilya, kabartma tozu ile unu ekleyip, karıştırın. En son kabuklarını soyup, çok ince kıydığınız bademi ilave edin ve tekrar karıştırın.
Orta büyüklükte kelepçeli bir kalıbı yağlayın ve bademli karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Diğer taraftan keki ıslatmak için sütü toz şeker ile karıştırın. Pişen keki kalıbından çıkarın ve üzerine toz şekerli karışımı gezdirip, soğumaya bırakın. Kremayı sütle birlikte iyice çırpın. Soğuyan keki enlemesine ikiye kesin.
Birinci katın üzerine hazırladığınız kremanın yarısını sürün ve üzerine 1 adet dilimlenmiş muzu dizin. Diğer kek parçasını üzerine kapatın ve kalan krema ile her tarafını kaplayın. Servis yapmadan önce kalan muzu dilimleyip üzerine yerleştirin. File badem serpin ve bal gezdirip, servis yapın.
5 Çeşit Salata Meze Tabağı
5 Çeşit Salata Meze Tabağı? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
bezelye
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
ekmek
havuç
karabiber
karanfil
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
mayonez
nane
nohut
patates
sarımsak
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3-4 adet büyük boy havuç
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak rendesi
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
2 adet patates
1 çay bardağı bezelye (Konserve kullandım)
5-6 adet kornişon turşu
4 adet közlenmiş kapya biber
1 su bardağı haşlanmış kabukları soyulmuş nohut
1/2 (yarım) çay bardağı tahin
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 (yarım) limon suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, kimyon, kırmızı toz biber
1 su bardağı ekmek içi (Robottan çekilmiş )
1/2 (yarım) su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 kahve fincanı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz, kimyon, nane, kırmızı toz biber, karabiber

Hazırlanışı:
Havuç tarator için, havuçların kabukları soyulur ve rendelenir.
Biraz tuzla az yağda sotelenir.
Ara ara karıştırılır.
Soğuduğunda mayonezli yoğurtla karıştırılıp servis yapılır.
Amerikan salatası için, patatesler minik küpler şeklinde doğranır.
Havuçlar biraz daha minik küp doğranır.
Bir tencereye alınır.
Üzerlerini geçecek kadar su eklenir.
Biraz tuz ilavesiyle haşlanır. Dağılmamasına dikkat edelim.
Yumuşadığında çıkarılıp süzülür ve uygun bir kaseye alınır.
Kornişon turşu küpler halinde doğranır.
Bezelye süzdürülür ve üzerlerine eklenir.
Buzluktan kullanacaksanız haşlayıp ilave edebilirsiniz.
Yoğurt, mayonez ve tuz aktarılıp karıştırılır.
Buzdolabında dinlendirilip servis yapılır.
Kapya biber salatası için, közlenmiş biberlerin içi temizlenir ve önce şeritler halinde sonra kare kare doğranır. Mayonezli yoğurtla karıştırılıp servis yapılır.
Humus için, malzemeler mutfak robotuna alınır ve pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çekilir.
1-2 kez bu işlemi tekrarlayabilirsiniz. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Üzerine isteğe bağlı kırmızı toz biber gezdirerek servis yapılır.
Muhammara için, gerekli malzemeler bir kaseye alınır ve güzelce karıştırılır.
Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın. İster poğaça ister ekmekle birlikte istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.
Yaban Mersinli Tiramisu
25Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Yaban Mersinli Tiramisu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kolay Sütlü Tatlılar
Farklı Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket kedi dili (200gr)
3 su bardağı s&uuml;t
4 adet yumurta sarısı
150 gr pudra şekeri
250 gr krem şanti
2 &ccedil;ay bardağı s&uuml;t
500 gr mascarpone ya da labne peyniri
1 paket vanilya
500 gr yabanmersini

Hazırlanışı:
1. Derin bir karıştırma kabına 4 adet yumurtayı kırın.
2. &Uuml;zerine pudra şekerini ilave edip &ccedil;ırpmaya başlayın.
3. Mascarpone peynirini ekleyip &ccedil;ırpmaya devam edin.
4. Başka bir kasede krem şantiyi soğuk s&uuml;t ile &ccedil;ırpın.
5. Krem şanti karışımını yumurtalı karşıma yavaş yavaş yedirin.
6. Kremayı buzdolabında dinlendirin.
7. S&uuml;t&uuml; ocakta ısıtın ve bir kaseye alın.
8. Kedi dillerini s&uuml;te batırın ve kullanacağınız borcama dizin.
9. &Uuml;zerine yabanmersini re&ccedil;elini ilave edip eşit bir şekilde yayın.
10. Re&ccedil;elin &uuml;zerine kremayı ekleyin ve bir spatula yarımdıyla d&uuml;zleyin.
11. Aynı işlemi tekrardan uygulayın.
12. 2 kat olacak şekilde uyguladığınız işlemin en &uuml;st kısmına yaban mersinlerini dizin.
13. Yaban Mersinli tiramisu servise hazır.
14.
Kırmızı Başlıklı Kız Pastası (Rotkäppchen Kuchen)
Kırmızı Başlıklı Kız Pastası (Rotkäppchen Kuchen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krema sertleştirici
margarin
pasta jölesi
pudra şekeri
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
vişne
vişne suyu
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gram tereyağı/margarin
160 gram şeker
1 paket vanilya şekeri
1 tutam tuz
3 adet yumurta (m boy)
200 gram un
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
125 ml süt
20 gram kakao
1 kavanoz vişne
400 ml sıvı krema
2 paket krema sertleştirici
250 gram quark
50 gram pudra şekeri
250 ml vişne suyu
1 paket pasta jölesi beyaz

Hazırlanışı:
Vişneleri bir kabın içinde süzün ve 250 ml suyu ayırın.
Bir kapta margarin, şeker, vanilya şekeri ve tuzu 2-3 dakika çırpın.
Yumurtaları teker teker ilave ederek her birini 30 saniye çırpın.
Unu, kabartma tozu ile hamurun içine eleyin.
Sütü ekleyip hepsini birlikte karıştırın.
Hamurun 2/3’ünü 26 cm çapındaki kelepçeli kalıba yayın.
Hamurun geri kalanına kakao tozu ilave edip karıştırın.
Beyaz hamurun üzerine kakaolu hamuru paylaştırın ve eşit şekilde yayın.
Süzülen kirazları hamurun üzerine yayın ve hafifçe bastırın.
Pastayı önceden ısıtılmış fırında 180°c alt üst ayarda yaklaşık 35 dakika pişirin (kürdan testi yapın). Keki soğumaya bırakın.
Kreması için:Quark, sıvı krema, pudra şekeri, vanilya şekeri ve krema sertleştiriciyi sertleşene kadar karıştırın.
Kremayı soğumuş kekin üzerine eşit şekilde yayın.
Sosu için:Vişne suyu, şeker ve pasta jölesi bir tencerede kaynatın ve biraz soğumaya bırakın.
Ilık jöleyi pastanın üzerine gezdirin.
Pastayı en az 2-3 saat buzdolapta soğutun.
Ezme Salata (Meze) (Kahvaltılık Sos)
Ezme Salata (Meze) (Kahvaltılık Sos)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
acı pul biber
pul biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
isot
kapya biber
biber
kuru nane
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
soğan
sumak
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 tane domates
3 tane kapya biber
2 diş sarımsak
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı sumak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 yemek kaşığı toz biber
Tuz
1 tatlı kaşığı isot
10 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle domatesleri ve kapya biberi rondodan geçiriyoruz.
Soğan, sarımsak onları da rondodan geçiriyoruz.
Rondonuz yoksa domatesleri rendeleyip diğerlerini küçük küçük doğrayın başka bir kapta salçaları koyup üzerine zeytinyağ,nar ekşisi, limon suyu ve bütün baharatları ekleyip karıştırın.
Tuzunu kendi damak tadına göre ayarlayın. Acısını da kendinize göre ayarlayın güzelce karıştırıp maydanozu ince ince doğrayıp ekleyin karıştırın.
Kebapların yanında kahvaltı da krem peynir eşliğinde harika oluyor denemenizi mutlaka tavsiye ediyorum
Krepten Sultan Kebabı
Krepten Sultan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Krepten Sultan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
konserve bezelye
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta
Tuz
Krep hamuru olacak kadar un ( 9-10 yemek kaşığı 400 gram tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı domates salçası * 1 su bardağı haşlanmış ya da konserve bezelye
1 adet patlıcan
Pulbiber
Kekik
Karabiber
1, 5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Patlıcanı alacalı soyarak küçük küçük doğrayın ve sıvı yağ ile kızartın.
Süzgece alarak yağının süzmesi bekleyin bu arada tavukları soteleyin.
Tavukları kuş başı doğrayın, tencereye alarak arada karıştırarak pişirin.
Rengi dönüp suyunu saldığında yemeklik doğranmış soğanı ekleyin.
Soğanlar yumuşadıktan sonra salçayı ekleyip kapağını kapatarak 4-5 dk kadar pişmeye bırakın.
Suyunu çektikten sonra bezelye ve patlıcanı ilave edin.
Baharatları da ekleyerek 3-4 dk daha pişirin.
Tavuklar da artık pişmiş olmalılar.
Beşamel sos için, tereyağını eritin ve unu kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine sütü ilave ederek çırpıcı yardımı ile topak kalmayacak şekilde koyulaşıp göz göz olana kadar karıştırarak pişirin.
Son olarak tuzunu ilave ederek ocaktan alın.
Krepleri hazırlayıp içini resimdeki gibi koyup kenarlardan kapatıp fırın tepsisine yerleştirin yapacaklara
Kremalı Mini Pizza
Kremalı mini pizza tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir pizza hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa doğru mutfağa geçin.
Kategori: Pizza
Etiketler: kremalı
mini
pizza
Porsiyon: 50

Malzemeler:
1 yemek kaşığı toz maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 paket sıvı krema
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
1 kase dilimlenmiş sucuk
1 kase biber
1 adet domates
1 kase kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un dışındaki malzemeleri karıştıralım. Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
Elimizi yağlayarak hamuru toparlayalım. Mayalanması için üzerini kapatalım. 1 saat kadar dinlendirelim.
Mayası gelen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayalım.
Hepsi bitince her bezenin üzerine 1 dilim sucuk batıralım.
Pizzamızın şekli burada oluşuyor. üzerine 1 er dilim domates kaşar peyniri ve biber koyalım. Kenarlarına yumurta sarısı sürelim. Arzuya göre en üste kekik serpebiliriz.
Tepsi mayası için 10 dakika beklettikten sonra 180 derecede ısıtılmış fırında mini pizzalarımızı pişirelim.
Üzeri kızarınca fırından çıkaralım.
Sütlü Kadayıf
Sütlü kadayıf, şerbetli tatlıların en hafifleri ile eş değer bir kıvamda. Bu tatlıyı hazırlarken arasına ceviz koyabilirsiniz. Kolay tarifiyle sütlü kadayıf tatlısı.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
250 gram sadeyağ
300 gram ceviz içi
2 litre süt
500 gram toz şeker

Hazırlanışı:
Kadayıfı parmak uçlarınızla birbirinden ayırıp havalandırın. Sadeyağı kısık ateşte eritin. Ocaktan alıp ılınmasını sağlayın.
Sadeyağı kadayıfın üzerine döküp iyice karıştırın. Ceviz içlerini bıçakla ince doğrayın. 6-7 cm çapında küçük bir kasenin içine sıkıştırmadan bir miktar kadayıf doldurun (kenarları hafifçe dışa doğru sarkmalı).
Bir tatlı kaşığı ceviz ilave edip kenarlara doğru sarkan kadayıfı cevizin üzerine kapatın. Bu şekilde hazırladığınız kadayıfı içine sadeyağ sürülmüş 35-40 cm çapında bir tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Süt ve şekeri tencerede karıştırıp 10 dakika kaynatın. Fırından çıkardığınız kadayıfı ve sütü iyice soğuyana kadar bekletin.
Şekerli sütü kadayıfların üzerine gezdirerek dökün. Yeterli bir bekleme süresi olan 1 saatin sonunda tatlıyı servis yapın.
Pamuktan Daha Yumuşak Lezzetli Poğaça Mutlaka Denemelisiniz (Videolu)
Pamuktan Daha Yumuşak Lezzetli Poğaça Mutlaka Denemelisiniz (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
instant maya
kuru maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su (Eli yakmayacak ısıda ne çok sıcak nede soğuk olmalı)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 paket 11 grlık instant maya yada 2 yemek kaşığı kuru maya
5 su bardağı + 3 yemek kaşığı elenmiş un
1 adet yumurtası

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına maya, tuz ve şekeri alın.
1 bardak ılık suyu ekleyip karıştırın. 5 dakika kadar bu şekilde bekletin.
Süre sonunda kalan 1 bardak suyu ve yağı ilave edin daha sonra unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın.
Poğaçaların puf puf olabilmesi için hamur çok yumuşak fakat ele yapışmayan kıvama gelene kadar un eklemesi yapın, daha fazlasını eklemeyin. Hamur başta hafif ele yapışıyor gibi olacak fakat yağlı bir hamur olduğundan yoğurdukca kendini toplayacaktır.
Sonrasında üzerini hava almayacak biçimde streç film yada bir poşet ile örtün.
Hamuru sıcak bir ortam 1 saat kadar iki jatı kabarincaya kadar bekletin.
Mayanlanma işlemi bitince hamuru biraz yoğurup havasını alın, sonra yumurta büyüklüğünde parçalar alın veya size kolaylık olsun diye hamuru 12 eşit parçaya bölün.
1 parçayı alıp avuç içerisinde yuvarlayın, üzerine bastırın, peynir ekleyip tekrar yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak yana yana sıralayın.
Vaktiniz varsa fırına vermeden tepside 5-10 dakika bekletin yoksa hiç sorun değil.
Üzerlerine yumurta sarısını sürün, çatal ile artı şeklinde çizin, önceden ısıtılmış fansız 180 dereceli fırında 25-30 dakika altı üstü kızarıncaya pişirin.
Not. 2. Fırın ısısı farklılık gösterebilir siz kendi fırınınızın durumuna göre altı üstü kızarıncaya pişirin.
Not. Sade olarakta yapabilirsiniz.
Not. Bu malzemelerden 12 adet poğaça elde ettim.
Not. İnstant maya yerine yarım paket yaş maya yada 2 yemek kaşığı kuru maya da kullanabilirsiniz
Not. Fazla kalan poğaçaları derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Tavuklu Pide
Tavuklu Pide? Binlerce kişinin defterindeki Tavuklu Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru maya
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 dolu tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
2,5 su bardağı ılık su (500 ml)
800 gr tavuk göğüs eti
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
300 gr kaşar peyniri
1 adet yumurta
Galeta unu
Tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru için un, instant maya, tuz ve toz şekeri yoğurma kabına alalım. Elimizle karıştırarak ortasını çukurlaştıralım.
Ilık suyu ilave edip elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım. Ele yapışmaması için hafif un serperek hamuru kolaylıkla toparlayabilirsiniz.
Hamurun üzerini bir kapak veya streç fimle kapatalım. Temiz bir örtüyle örterek 40 dakika boyunca hamuru mayalanmaya bırakalım.
Bu sırada pidenin içi için küçük küçük doğradığımız tavuk etini tavaya alıp sotelemeye başlayalım. Tavuklar suyunu salıp çekinceye kadar karıştırarak soteleyelim.
Tavuklar suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım. Doğradığımız kuru soğan, yeşil biber, kırmızı biber, domates veya biber salçası, karabiber, pul biber, kırmızı toz biber ve tuzu ilave edelim. Tüm malzemeyi iyice karıştıralım.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha aktarıp şöyle bir toparlayalım. Ardından hamuru aşağı yukarı eşit ölçülerde 6 parçaya bölelim. Tüm parçaları teker teker beze haline getirelim.
Bezelerden ilkini hafifçe unlayarak açmaya başlayalım. Bu sırada diğer bezeleri üzerlerinin kurumaması için örtmeyi unutmayın.
Açtığımız ilk iki hamuru galeta unu serptiğimiz fırın tepsisine aktaralım. Üzerini tercihe bağlı olarak kaşar peyniri rendesi ile kaplayalım.
Hazırladığımız tavuklu iç harcını da eşit bir şekilde paylaştıralım.
Hamurların kenarlarını içe doğru katlayıp hafifçe bastırarak kapatalım. Kenarları daha güzel kızarsın diye yumurta sarısı sürelim.
Pidelerimiz hazır. 220 dereceye ısıttığımız fırında 15-20 dakika arasında pişmeye bırakalım. Pişme süresi fırından fırına farklılık gösterebilir. Kontrollü olmanızda fayda var. Pidenin kenarları ve altı kızardığında pidelerimiz hazır demektir.
Güzelce pişen pideleri fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürelim. Tüm pideleri aynı şekilde pişirdikten sonra servis edebiliriz.!
Kremalı Tuzlu Kurabiye
Kremalı Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Kremalı Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz susam
susam
çörek otu
haşhaş
kabartma tozu
kavrulmuş susam
krema
margarin
şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı un
250 gram margarin
1 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
100 ml krema
yarım çay kaşığı kabartma tozu
Kavrulmuş susam
Beyaz susam
Haşhaş
Çörek otu

Hazırlanışı:
Margarin ve şekeri bir kaba alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Yumurtaları tek tek ilave edelim ve kremayı da ilave edip tekrar çırpalım.
Üzerine un ve tuzu ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru 30 dakika kadar dinlendirelim dinlendirdiğimiz hamurdan kare (25x25cm) oluşturalım.
Daha sonra hamurun üzerine yumurta sarısı sürüp 3cm genişliğinde şeritler keselim.
Kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye sıralayıp üzerine susam keten tohumu haşhaş serpip önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Dolma Biberi
Dolma Biberi? Dolma Biberi Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
et bulyon
bulyon
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
kuru nane
margarin
pirinç
sıvı yağ
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
9 adet dolma biberi
1 orta boy soğan
2 su bardağı pirinç
250 gr kıyma (Dana)
1 çay bardağı sıvı yağı (İsterseniz zeytin yağı kullana bilirsiniz)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
50 gr margarin
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru nane
Yarım çay kaşığından eksik kara biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Yarım et bulyon

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcı için pirinci yıkadıktan sonra suyunu içerisine soğanını küçük küçük doğruyoruz.
Ardından kıymamızı koyuyoruz. 1 çay bardağı sıvı yağını ekliyoruz.
Ardından biber ve domates salçamızı kattıktan sonra baharatlarını ve et bulyonu ekliyoruz ve bir iyice karıştırıyoruz.
Ardından dolmalık biberimizin içini dikkatlice açtıktan sonra iç harcımızı koyup kapağını kapatıyoruz ve 50 grm margarini küçük dilimler halinde dildikten snra ve 2 yemek kaşığı salçalı su yapıp üzerine döküyoruz (dolmaların üzerini geçmeyecek şekilde) 30 dk pişmeye bırakıyoruz (kısık ateşte).:)
Siyah Zeytin Ezmeli Kurabiye
Siyah zeytin ezmeli kurabiye, lezzetli ve tuzlu kurabiye tarifi.
Porsiyon: 30 porsiyon

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı siyah zeytin ezmesi

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un, tuz ve kabartma tozunu alıp, ortasını havuz şeklinde açın. Sirke, tereyağı ve yumurtayı katıp, yoğurun. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın. Bir parça hamura siyah zeytin ezmesi ilave edip, yoğurun. Sade ve zeytin ezmeli hamurları ayrı ayrı streç filme sarıp, buzdolabında 20-25 dakika dinlendirin.
Daha sonra hamurları düz bir zeminde yarım parmak kalınlığında açın. Çay bardağının ağız kısmıyla yuvarlaklar kesin. İki sade, iki zeytin ezmeli hamuru, uçları hafifçe birbirine değecek ve bir sade, bir zeytin ezmeli olacak şekilde an yana dizip rulo yapın.
Ruloyu ortadan ikiye kesin ve kesilen kısım alta gelecek şekilde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Diğer hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerileri hafif pembeleşene kadar pişirin.