mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kadayıf Tatlısı
Kadayıf Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kadayıf
limon suyu
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kadayıf
2 su bardağı çekilmiş ceviz
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetimiz için tüm malzemelerimizi alıp, kaynatalım. Hafif koyulaşıp, kaşıktan damla şeklinde düştüğünde kıvamı iyidir. Altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Bir tavada tereyağımızı eritip, ocaktan aldıktan sonra içerisine sıvı yağımızı ilave edelim.
Tatlımız için; kadayıflarımızdan bir tutam alıp, şerit şeklinde uzun bir şekil verelim.
Yapmış olduğumuz yağlı karışımı, her yerine gelecek şekilde sürelim. Tatlımız ne kadar yağlı olursa, o kadar çıtır ve kızarmış olur.
Ortasına, yine aynı şekilde ceviz koyalım. Bir ucundan başlayarak kıvırarak saralım.
Daha sonra yapmış olduğumuz ruloyu, kendi etrafında sararak yağlamış olduğumuz tepsimize dizelim.
180 derece fırında, kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişirelim.
Pişen sıcak tatlımıza, soğuk şerbetimizi dökerek, hazır hale getirelim.
Kamber Biber Turşusu
Kamber Biber Turşusu? Kamber Biber Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Fırın
Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
biber
deniz tuzu
tuz
havuç
kereviz yaprağı
sarımsak
tane karabiber
karabiber
toz şeker
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg. Kamber biber
1 Çay Kaşığı Deniz Tuzu (kalın öğütülmüş)
1 Çay Kaşığı Toz Şeker
1 Çay Kaşığı Zeytinyağ
1 Tatlı Kaşığı Üzüm Sirkesi Ben ev yapımı kullandım
2, 3 Adet Tane Karabiber
1 Adet Sarımsak (incecik dilimlenmiş)
Bir Tutam Havuç Rendelenmiş ( iki havuç yetti tüm bibere)
Birer, İkişer Kereviz Yaprağı

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayın ve çekirdekli merkezlerini oyacak ile düzgünce çıkartın. Tohumları temizleyin.
Her bir biberin içine sarımsak, tane karabiber, havuç, tuz, şeker, yağ, sirke ekleyin.
En üste kereviz yaprağı ile kapak yapıp tüm biberi fırın tepsisine açık kısımları yukarı bakacak şekilde yerleştirin.
200 derece önceden ısıtılmış fırında solup, üzeri hafifçe kızarana dek pişirin.
Benim fırınımda 15 dk. Fanlı pişirme yetti.
Kaynatılmış sıcak kavanozlara sıcak biberleri üst üste yerleştirin.
En üstte kaşık ile bastırarak hiç boşluk bırakmayın.
Suyun ağzına dek yükseldiğini göreceksiniz.
Eksik kalırsa tepsiden bir kaç kaşık takviye yapın.
Sıkı sıkı dolmalı biberler. Kapağı kapatın.
Turşunuzu kışın tüketmek üzere serin bir yerde saklayın.
Ballı Kanat (Damlanın Mutfağı)
Ballı Kanat (Damlanın Mutfağı)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
karabiber
pul biber
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram tavuk kanat
1 tatlı kaşığı bal
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Kanatları yıkayıp bir kaba alıyoruz.
Üzerine bal ve baharatları ekleyip marine ediyoruz. (Ben bazen bir kaşık yoğurtta ekliyorum tamamen isteğe bağlı eklemeyincede gayet güzel kızarıyor zaten )
Tepsiye yağlı kağıt serip 200 derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişiriyoruz.:))
Pazı – Pırasa Borani
Pazı – Pırasa Borani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
pazı
pırasa
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 yemek kaşığı zeytin yağı
1 bağ pazı (benim pazım baya büyüktü )
2 tane pırasa
1 tatlı kaşığı tuz
Biraz karabiber
Biraz pulbiber
500 gram yoğurt
2 diş sarımsak
2 -3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
8 tane parçalanmış ceviz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Pazı ve pırasayı iyice yıkayın ve biraz sirkeli suda bekletip süzün. Her ikisinide ince ince kıyın. Geniş bir tavaya zeytinyağına dökün.
Ardından pırasaları hafif renk alıncaya kadar kavurun ardından pazıları ekleyin, baharatlarını ilave ettikten sonra orta kısık ateşte hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ayrı bir kasede sarımsaklı yoğurdu hazırlayın ve pişmiş olan pazı ile pırasayı yoğurt ile iyice karıştırın.
Servis tabağına alın ve küçük bir tavada yağı ve cevizi kavurun, ardından toz biberi ekleyin köpürmeye başladı an boraninin üzerine dökün ve servis yapın.
Krema Dolgulu Pasta
Krema Dolgulu Pasta? Krema Dolgulu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak püresi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı
Şeker
1 su bardağı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un kabartma tozu, vanilya, ıspanak püresi
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 kasık tereyağı
1 paket vanilya
Krem şanti

Hazırlanışı:
Kek karışımımızı hazırlıyoruz önce şeker ve yumurta çırpılıp üzerine yağ süt eklenip çırpılıyor ıspanak püresi hazırlıyoruz.
3 – 4 yaprak ıspanak yarım çay bardağı su ile rondodan geçiliyor ve kek karışımımızı ekleniyor.
Un, vanilya kabartma tozu eklenip spatula ile karıştırılıp 180 derece fırına veriyoruz 25 – 30 dakika pişme süresi.
Daha sonra krema hazırlanıyor sütü tencereye alıyoruz şeker un nişasta ekleniyor pişirilip kıvam alınca vanilya ve tereyağ ekleniyor ocağın altı kapatılıyor.
En son krem şanti hazırlanıyor soğuk süt ile dolaba konuluyor kek pişince oyacak yardımı ile aralıklarla kek oyuluyor parçalar tabana alınıyor krema ile boşalan delikler dolduruluyor.
Her yerine eşit şekilde için den çıkan kek parçaları kremanın üzeri ne ekleniyor.
Krem şanti de soğuyunca en üst kata eşit şekilde ekleniyor pastanızı hazır.
Amaretti Kurabiye
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Amaretti Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 yumurta akı
300 g toz badem
8 damla acı badem yağı
300 g toz şeker
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Yumurta aklarını sert bir köpük elde edene kadar çırpın, toz bademi, acı badem yağını ve şekeri yedirin.
2. Bir tatlı kaşığı yardımı ile fındık büyüklüğünde parçalar koparın.
3. Parçaları yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
4. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 20 dakika pişirin.
5. Kurabiyeleri tepsiden alıp bir ızgaranın üstünde soğumaya bırakın.
6. Soğuduktan sonra hafif pudra şekeri serpip servis yapın.
Mini Pideler
Mini Pideler? Binlerce kişinin defterindeki Mini Pideler Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
instant maya
kabartma tozu
kaşar peyniri
katı yağ
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr oda ısısında tereyağ veya katı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta(1 sarısı üzeri için)
1 paket kuru instant maya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Beyaz peynir, kaşar peynir

Hazırlanışı:
Yoğurma kabında ılık su maya ile birlikte eritilir. Oda ısısında bekletilen yoğurt, yağlar, 1 sarısını ayırdığımız yumurtalar, tuz, toz şeker, kabartma tozu un ilavesiyle ele yapışmayan çok yumuşak hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılarak 45 mayalandırılır. Limon büyüklüğünde bezelere ayrılır. İç malzemesi konur, mekik şeklinde kapatılır, tüm bezeler hazırlanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Üzerlerine bıçakla veya sebze kesiciyle hafif kesik atılır. Yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Nefis pidecikler hazır. AFİYETLER OLSUN
Poşe Yumurta
Kabuksuz haşlanmış yumurta yemenin lezzetli ve kolay bir yöntemi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Yumurtalı Kahvaltı Çeşitleri
Suda Pişen Yumurta Yemekleri
Hafif ve Sağlıklı Kahvaltılıklar
Brunch Sofraları İçin Tarifler
Farklı Yumurta Pişirme Teknikleri

Malzemeler:
Yumurta
Kaynar su
Biraz tuz
2 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı:
Poşe yumurta için; orta büyüklükte biraz geniş bir tencere içine 4-5 parmak yüksekliğinde su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun üzerine 2 yemek kaşığı kadar sirke ve biraz tuz ekleyin. Sirke yumurtanın dağılmayıp bir arada kalmasını kolaylaştıracaktır.
Daha sonra küçük bir kase içine 1 adet yumurta kırın. Kaynayan suyun altını biraz kısın. Yumurtayı yavaşça kaynar suyun içine bırakın. Beyazlarının dağılmaması için suyu sürekli yumurtanın üzerine dökün. Kayısı kıvam için yaklaşık 2-2,5 dakika pişirin.
Süre sonunda yumurtanın beyazı güzelce sertleşecek, sarısı ise akışkan kıvamda olacaktır. Pişen yumurtayı bir kevgir yardımı ile tencereden alıp, suyunu iyice süzün. Ardından servis tabağına koyun.
Hazırladığınız poşe yumurtanın üzerine biraz pul biber, kekik ya da karabiber serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Acılı Sucuk
Acılı Sucuk? Acılı Sucuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber
biber salçası
salça
kekik
sarımsak
sucuk
tereyağı
toz biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
10 diş sarımsak
5 tane biber (acı)
1 tatlı kaşığı biber salçası
Sucuk
Kekik
Toz biber

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip sarımsakları kokusu çıkana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra biberleri ekleyip 2 dakika kadar pişiriyoruz.
Biberlerden daha sonra salçayı ekleyip biraz su ile eritiyoruz.
Sucukları kekik ve toz biberi ekleyip,yarım çay bardağı suyu ekleyip üstünü kapatıp suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Çok Pratik Nar Gibi Kızarmış İç Pilavlı Hindi
Çok Pratik Nar Gibi Kızarmış İç Pilavlı Hindi? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
hindi
karabiber
kuş üzümü
nane
pilavlık fıstık
pirinç
salça
soğan
süt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet hindi
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağını biraz geçkin pilavlık fıstık
1 adet soğan
Yarım çay bardağı kuş üzümü
Nane, tuz, karabiber
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle hindimizi yıkayıp, temizleyip, üzerine sosunu yediriyoruz. Zeytinyağı yumuşatıp, salça kızarmasını sağlıyor.
Daha sonra iç pilavımızı hazırlıyoruz. Önce soğanı tereyağında kavurup, sonra fıstıkları kavuruyoruz.
Pirinçleri de atıp, kuş üzümünü koyup, baharatlarını atıyoruz.
Sonrasında 2 su bardağı suyu ekliyoruz ve 15 dakika pilavı pişiriyoruz. Eğer pişirmezseniz, çiğ kalıyor.
Sonrasında hindinin içini doldurup, ağzını dikiyoruz ve ayaklarını da bağlıyoruz.
Sonra üzerini hava almayacak şekilde alüminyum folyo ile kapatıp, önceden ısınmış 210 derece fırına veriyoruz.
1,5 saat sonra fırından alıp, tepsiye verdiği suyunu hindinin üzerine gezdiriyoruz.
Ardından 1 bardak sıcak suyla 1 tatlı kaşığı salçayı karıştırıp, fırın tepsisine ekliyoruz.
Tekrar üzerini kapayıp, fırına veriyoruz.
En son 1 saat sonra, tekrar fırından çıkarıyoruz. Alüminyum folyoyu çıkarıyoruz.
Sonrasında üzeri nar gibi kızarana kadar fırında tutuyoruz.
Hanımgöbeği
Osmanlı mutfağından sofralarınıza.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
3 yemek kaşığı silme tereyağı
1.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı gül suyu Şerbeti için
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
1.Tereyağını bir tencerede erip üzerine un ve şekeri ekleyin. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 15 dakika kavurun. Un kum gibi olunca cam bir kaba aktarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine yumurta, gülsuyu ve tuz ekleyip yoğurun (hamur ilk etapta elinize yapışsa bile, un eklemeden yoğurmaya devam edin, bir süre sonra elinize yapışması azalacaktır). Daha sonra hamuru 12 parçaya ayırın. Bir parça hamuru avucunuzda yuvarlayın. Üzerine bastırarak hafifçe yassılaştırın. İşaret parmağınızla ortasına bastırın. Diğer hamur parçalarını da aynı şekilde hazırlayıp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 10 dakika pişirin.
2.Diğer taraftan şerbet için su, toz şeker ve limon suyunu bir kaba alıp kaynatın. Pişen tatlıları fırından alıp, ocakta kaynayan şerbete atın. 2-3 dakika birlikte kaynatın. Ocağı kapatın ve tatlıları şerbetin içinde 30 dakika bekletin. Servis tabağına aktarın ve soğuyunca servis yapın.
Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Bir bardak süt ile tadına doyamayacağınız leziz bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Çikolata parçacıklı kurabiye tarifi sizleri mutlu edecek.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: çikolata
parçacıklı
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 çay kaşığı (silme) karbonat
1 çimdik tuz
65 gram katı yağ
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket sütlü çikolata
1 paket beyaz çikolata
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Çikolatalar küp küp doğrayın ve bir kenara bırakın.
Yumurta bir kapta kırıp çırpıcıyla veya çatal yardımıyla çırpın.
Şeker ekleyip yine iyice karıştırın.
Vanilya, karbonat ve tuz ekleyip karıştırın.
Katı yağ ve un ekleyin. Kaşık veya spatula yardımıyla iyice karıştırın.
En son doğradığınız çikolata parçacıklar ekleyin ve harmanlayın. Buzdolabında bir saat veya daha fazla dinlendirin.
Hamuru buzdolabından çıkardıktan sonra yumurta kadar büyük toplar yapın, hafifçe ezin ve tepsi üzerine dizin.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Kabaklı Sakızlı Muhallebi
Kabaklı sakızlı muhallebi, sade ve lezzetli bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
250 gram balkabağı
İki buçuk su bardağı toz şeker
Yeteri kadar su
2 su bardağı nişasta
2 su bardağı süt
1 parça damla sakızı
ÜZERİNE
Kıyılmış antep fıstığı

Hazırlanışı:
Balkabağını dilimleyip bir tencereye alın. Üzerine bir buçuk su bardağı toz şeker ve yarım çay bardağı suyu ekleyip kısık ateşte kaynatın. Kabaklar yumuşayınca, ocaktan almadan bir çatalla ezin.
Daha sonra 1 su bardağı nişastayı 1 su bardağı suda açıp kabağa ekleyin. Bir iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Ayrı bir tencerede süt, damla sakızı ve kalan bir su bardağı toz şekeri kaynatın.
1 su bardağı nişastayı 1 su bardağı suda açıp sürekli karıştırarak kaynayan sütün üzerine ilave edin. Koyulaşınca ocaktan alın. Sütlü karışımı hafifçe ıslattığınız bir kaba dökün.
Üzeri katılaşana kadar bekleyin. Daha sonra üzerine balkabaklı karışımı ekleyin. Buzdolabına alıp dondurun. Dilimleyerek tabaklara aktarın. Üzerine kıyılmış antep fıstığı serperek servis yapın.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
limon
maydanoz
nane
patates
pul biber
sirke
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 Adet Patates
4 Adet Havuç
5 Dal Taze Soğan
5 Dal Dere Otu
5 Dal Maydanoz
1 Limon
Yarım Çay Bardağı Sirke
Yarım Çay Bardağı Sıvı Yağ
Tuz
Pul Biber
Nane
Zeytin

Hazırlanışı:
İlk önce patateslerimizi düdüklü tencere haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri soyup çatalla eziyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra havucumuzu rendeliyoruz.
Taze soğan, dere otu ve maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz.
Hazırladığımız malzemeyi patateslerimize ilave edip tuzunu, sirkesini, limonunu ve yağını da ekleyip karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız malzemelerimizi borcamamımıza yayıp üzerini süslüyoruz.
Buzdolabında en az bir saat bekleyip servis ediyoruz.
Mini Mini Ekler
Mini Mini Ekler? Mini Mini Ekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
çilek reçeli
reçel
damla sakızlı vanilin
hindistan cevizi
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
100 gr tereyağ
1 cimdik tuz
250 gr su
1-5 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
2-5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket damla sakızlı vanilya
1 paket krem şanti
Çikolata sosu ve 2-5 su bardağı süt
Hindistan cevizi ve çilek reçeli (İsteğe göre değişebilir)

Hazırlanışı:
Hamuru için:Tereyağı, su ve tuzu bir tavaya alalım, yağ eridikten sonra şekeri ekleyelim ve iyice karıştıralım şeker erisin.
Sonra unu da ekleyip hızlıca karıştıralım ve topaklanma olmasın.
Ocakta iyice kavuralım ve ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Soğuyan hamurumuza bir yumurta ekleyip yoğuralım iyice yedirdikten sonra diğer yumurtalara da aynı işlemi yapalım.
Streçle saralım ve 10 dk bekletelim. Hamurumuzu bir sıkma torbasına alalım ve yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine baş parmağı kalınlığında sıkalım.
İstediğiniz uzunlukta olabilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırında biraz bekletelim ve sonra çıkaralım.
Hamurumuz beklerken kremayı hazırlayalım.
Krema için: krem şantiyi süt ile çırpalım ve buz dolabına koyalım.
Krema için: 2-5 su bardağı sütü bir tencereye alalım, içine teker teker malzemelerimizi ekleyelim.
Vanilya hariç iyice karıştıralım ve ocağın altını açalım.
Kaynamaya başladıktan sonra biraz daha karıştıralım iyice pişirelim ve ocağı kapatalım ve vanilyayı ekleyelim iyice karıştıralım.
Bir kenarda soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra krem şantiyi de kremaya ekleyip mikser ile iyice karıştıralım ve kreme hazır.
Pişen hamurları ortadan ikiye bölelim ve içlerine krema koyup kapatalım bütün hamurlara aynı işlemi yapalım.
Çikolata sosunu da hazırladıktan sonra ekler pastasının üzerlerine dökelim.
Soğuduktan sonra hindistan cevizi ve çilek reçeli ile süsleyip servis yapalım. (Elime sağlık) yapanlarında eline emeğine sağlık
Patlıcan Şımartma
Leziz harcı, yoğurdu ve enfes patlıcanlarıyla bu yemek yeni bağımlılığınız olacak. Kesinlikle favorilerinize girecek.!
Kategori: Sebze
Etiketler: patlıcan
şımartma
Porsiyon: 14

Malzemeler:
7 adet mini patlıcan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
4 adet soğan
2 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1/4 çay kaşığı kimyon
4 adet orta boy domates
1 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
10 adet taze nane yaprakları
1 diş sarımsak
1 tutam tuz
4 adet sarımsak
14 adet nane yaprağı

Hazırlanışı:
Mini patlıcanların sap kısımlarını temizleyip ortadan ikiye bölün ve tuzlu suda bekletin.
Ortalarına yatay ve dikey çizikler atıp, üzerlerine zeytinyağı ve tuz gezdirip 190 derece fırında içleri yumuşayana kadar pişirin.
Geniş bir tavada zeytinyağıyla birlikte piyazlık doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
Üzerine kapya biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
Salça, tuz, karabiber, sumak ve kimyonu da ekleyip 3-4 dakika daha soteleyin.
Rendelenmiş domates, defne yaprağı ve çubuk tarçını da ekleyip 10 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınız patlıcanların içini çıkarıp hazırladığınız harcın içine ekleyin ve karıştırın.
Bu karışımı patlıcan kabuklarının içine tekrar doldurun ve soğutun.
Süzme yoğurtla birlikte taze nane, sarımsak ve tuzu robottan çekin.
Zeytinyağında sarımsak ve naneleri çıtırlaşana kadar kızartın.
Soğumuş olan patlıcanların üzerine naneli yoğurdu gezdirin.
Çıtır sarımsak ve naneleri üzerlerine ekledikten sonra servis edin.!
Domates Soslu Patlıcanlı Penne
Domates soslu patlıcanlı penne tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir makarna hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik!
Kategori: Makarna
Etiketler: domates
soslu
patlıcanlı
penne
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 paket kalem makarna
1,5 litre su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet rendelenmiş domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy patlıcan
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
<p>Patlıcanlar hazırlamakla başlayalım. Patlıcan kabukları alacalı olarak soyulur.</p>
<p>Küp küp doğranır tuzlu suda 15-20 dakika bekletilir. Sonra havlu kağıt veya temiz bir bezle kurulanır. Kızgın ya da az tuzlanarak kızartılır.</p>
<p>Makarna için sıcak su hazırlanır uygun bir tencereye alınır sıvı yağ ve tuz eklenir. Makarna eklenir ve paketin üzerinde yazan süre miktarınca haşlanır.</p>
<p>Geniş bir tavaya yağlar ve domates püresi eklenir. Sarımsak rendesi de ilave edilir ve pişmeye bırakılır.</p>
<p>Salça ve baharatlar eklenir, karıştırılır. Haşlanmış makarna kevgir yardımıyla sos tenceresine aktarılır.</p>
<p>Makarna suyundan 1 fincan üzerine gezdirilir. Bu şekilde makarna sosu çok daha iyi çekecektir.</p>
<p>Son olarak patlıcanlar da eklenir çok az karıştırılır. İlk sıcağı geçince isteğe bağlı kaşar peyniri rendesiyle servis yapılır. </p>
Tirkeş Kavurması
Tirkeş Kavurması? Tirkeş Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Tost Makinesi
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
ekmek
kırmızı et
kırmızı lahana
lahana
marul
salatalık
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo kırmızı et
6 tane soğan
Tuz
Yarım çay bardağı su
Garnitürleri
Havuç-salata turşusu
Kırmızı lahana
Domates
Salatalık
Marul
Tost makinasında ısıtılmış ekmek

Hazırlanışı:
Etimizi kuşbaşı doğrayalım.
Düdüklü tenceremize ekleyelim.
Soğanları soyup içine atalım.
Soğanın bol olması özelliği yumuşak et sevenlere biraz tuz yarım çay bardağı su düdüklüyü kapatalım 35 dk pişirelim.
Piştikten sonra düdüklüyü açıp suyunu çektirin.
Diğer yandan garnitürleri hazırlayalım zevkinize göre ekleyin.
Mantar Döner
Nar ekşili ve baharatlı fırınlanmış mantarlar, yoğurtlu ve tahinli sos ile buluşuyor. Kolay ve lezzetli bu tarifi denemek için mutfağa girin.
Kategori: Sebze
Etiketler: mantar
döner
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram istiridye mantarı
1 adet mor soğan
3 diş sarımsak
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam kekik
4 yemek kaşığı nar ekşisi
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet salatalık
1 avuç maydanoz
4 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı tahin
1/2 adet limon suyu
4 adet lavaş
2 adet domates

Hazırlanışı:
Mantar döner için mantarları ince uzun şeritler halinde doğrayın, soğanı kalın piyazlık doğrayın, sarımsakları da ezin. Yağlı kağıt serili bir tepsiye hazırladığınız malzemeleri, baharatları, tuz, zeytinyağı ve nar ekşisini harmanlayın.
Karışımı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında koyu bir renk alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Sos için salatalığın çekirdeğini çıkartın ufak küpler halinde doğrayın. Soğanı da ufak küpler halinde doğrayıp maydanozu da ince ince kıyın. Bütün malzemeleri yoğurt, tahin, limon suyu, zeytinyağı ve tuzla karıştırın.
Lavaşları ocakta önlü arkalı ısıtıp içlerine sosu paylaştırın, üzerine mantarlı karışımı ekleyin, domates dilimleri ve zeytinyağı da gezdirip dürüm gibi sarın. Mantar döner hazır.!
Pamuk Gibi Yumuşak Mayalı Yoğurtlu Poğaça
Pamuk Gibi Yumuşak Mayalı Yoğurtlu Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
sıvı yağ
su
susam
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
2 yumurta (sarılar üzeri için)
4 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un (200 ml’lik bardakla 5,5-6 bardak civarı)
Ayırdığınız yumurta sarıları
Çörek otu
Susam (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Ilık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alın.
İyice karıştırıp, üzerini kapatın ve ön mayalama için yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Köpük köpük olan mayaya diğer malzemeleri ilave edip, aldığı kadar unla yumuşak kıvamda olacak şekilde iyice yoğurun.
Üzerini streç folyoyla kapatıp, temiz bir bezle örtün ve mayalanması için yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Mayalanan hamurdan parçalar kopartıp, yuvarlayın.
Yağlanmış veya yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin.
Ardından tepsi mayası için 45 dakika dinlendirin.
Mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Daha yumuşak olmasını isterseniz poğaçalar fırından çıkar çıkmaz üzerini temiz bir bezle örtün ve soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.