Evde Tam Ölçülü Revani Nasıl Yapımı ve Püf Noktaları
Tam kıvamında revani tarifi ile şerbetli tatlıyı evde kolayca hazırlayın. Malzemeler, yapılışı ve püf noktalarıyla klasik revani lezzeti.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1.5 çay bardağı yoğurt
1.5 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı( 250 gram) irmik
1 su bardağı ( 250 gram) un
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Şerbeti İçin
2 su bardağı su
1/2 limonun suyu

Hazırlanışı:
Revani Şerbeti Nasıl Hazırlanır? Şerbet için su ve toz şekeri orta boy bir tencereye alın. Su hafif kaynayıp, toz şeker eriyince altını kısın, beş dakika koyulaşıncaya kadar pişirin. Limon suyu ekleyip, ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Yumurtaları mikser yardımıyla çırpın. Toz şekeri ekleyip iyice çırpın. Sırayla önce yoğurdu, ardından zeytinyağını, irmiği ve unu ilave edin. Portakal kabuğunun beyaz kısmını almadan rendeleyerek hamura ekleyin. Büyük dikdörtgen bir fırın kabına karışımı boşaltın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 dakika üstü kızarıncaya kadar pişirin. Fırından alıp, hafif soğuduktan sonra üstüne kürdan yardımıyla delikler açın. Soğuk şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin. Şerbeti iyice çekip soğuyunca dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın. Revani Yaparken Dikkat Edilmesi Gerekenler Tatlı tariflerinde her zaman dikkat edilmesi gereken püf noktalar vardır. Revani yapmak çok kolay gözükebilir fakat iyi bir revani için dikkat edilmesi gereken bir çok püf nokta vardır. Örneğin kullandığınız malzemelerin oda sıcaklığında olması yaptığınız revaniyi büyük oranda etkilemektedir. Şerbet ve Kek Sıcaklığı Nasıl Olmalı? Revani yaparken yapılan hatalardan biri şerbetin tam soğumasını beklememektir. Revaninin üzerine dökeceğiniz şerbetin iyice soğuması gerekir. Şerbeti soğuk kullanırken tam aksine kekimiz biraz ılık olmalıdır. Fırından çıktığı ilk anki sıcaklığının geçmesini beklemek önemli bir detaydır. Sonuç olarak şerbetimizin soğuk revanimizin keki ise ılık olmalıdır. İrmikli Revani Kıvamı Nasıl Tutturulur? İrmikli revaninin kıvamını tutturabilmek için irmik seçimini iyi yapmak gerekir. Çok ince bir irmik kullanmak yerine orta boy bir irmik kullanmak revaninizin daha iyi bir kıvama sahip olmasını sağlar. Bir diğer püf noktası ise karıştırmadır. İrmik ve unun karışıma eklendiği noktada mikser kullanılmaması gerekiyor. İrmik ve unun eklendiği aşamada spatula ile aşağıdan yukarıya doğru karıştırılması gerekiyor. Kabarmayan Revani Nasıl Kurtarılır? Kekin az kabarması daha sıkı olmasını sağlar, daha fazla şerbet kullanarak sıkı olan kekin yumuşamasını sağlayabilirsiniz. Bir diğer seçenek ise revaninin üzerini antep fıstığı, ceviz, krem şanti vb şeyler ile süsleyerek kekin daha kabarık bir görüntüde gözükmesini sağlayabilirsiniz. Revani Servis Önerileri Şerbetli tatlılar denince akla ilk gelenlerden biri olan revani güzel bir servisle sofranın en şık finali halini alabilir. Kaymak, Dondurma ve Meyveyle Sunum Revani şerbetli ve ağır bir tatlı olduğu için yanına koyacağınız bir top sade dondurma lezzetini yumuşatacak ve ferahlatacaktır. Üzerine serptiğiniz nar taneleri veya mevsim meyveleriyle renklendirerek görselini daha albenili bir hale getirebilirsiniz. Şık Servis İçin Porsiyonlama Fikirleri Revaninin klasik sunumu kare dilimler şeklinde kesilerek tabaklanmasıdır. Daha şık gözükmesi için yuvarlak veya farklı şekillerde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Revani Hakkında Sık Sorulan Sorular Revani Şerbeti Sıcak mı Dökülür Soğuk mu? Şerbet mutlaka soğuk kek ise fırından yeni çıkmış olmalıdır. Revani Neden Kuru Olur? Un miktarının fazla gelmesi veya şerbetin yeterince kaynatılmayıp çok sıvı kalması nedeniyle kekin şerbeti iyice çekmemesinden kaynaklanır. Revani Şerbeti Az Gelirse Ne Yapılır? Yarım ölçü şerbeti hızlıca kaynatıp soğutarak ekleyebilirsiniz. Kek hala sıcaksa bu yöntem işe yarar. Revani Kaç Gün Dayanır? Buzdolabında ağzı kapalı bir şekilde 3-4 gün tazeliğini korur. Revani Bir Gün Önceden Yapılır mı? Evet yapılabilir. Bir gün dinlendiğinde şerbeti iyice çeker ve lezzeti yerine oturur. Revani Fırından Çıktıktan Sonra Şerbet Ne Zaman Dökülür? Yaklaşık 5 dakika bekleyip ilk buharı çıktıktan sonra dökülmelidir. Revaniye Süt Konur mu? Geleneksel tarifte yoğurt kullanılır. Yoğurt revaniye o has gözenekli yapıyı verir ama bazı modern tariflerde süt de tercih edilebilir. Revani İrmikle mi Yapılır Unla mı? Her ikisiyle de yapabilirsiniz. Sadece unla yaparsanız sünger kek olur. Gerçek revani karakterini veren irmiktir. Revani Kaç Kalori? Bir orta dilim revani yaklaşık 350-400 kalori arasındadır.