mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kabak Tabanlı Pizza
Kabak Tabanlı Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Tabanlı Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
kabak
kaşar peyniri
peynir
mısır
salça
sarımsak
su
sucuk
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yumurta
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kabak
2 yemek kaşığı tam buğday unu (Yoksa normal un)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri (Olmasa da olur)
1,5 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağ
3 yemek kaşığı su
1 dış sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Sucuk, zeytin, mısır, biber (Evde ne varsa koyabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle kabaklarımızı rendeleyip elimizle biraz suyunu sıkıyoruz.
Üzerine yumurta, tuz, karabiber, un ve kaşar rendesi koyup harmanlıyoruz.
Yağlı kağıt sevdiğimiz fırın tepsisine çok kalın olmayacak şekilde düzgünce yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kadar pişiriyoruz.
Bu sırada sosunu ve üzerine koyacağımız malzemeleri hazırlıyoruz.
Sosu için verilen malzemeleri bir kasede iyice karıştırıyoruz. On dakika sonra tabanımızı fırından çıkarıp üzerine sosu sürüyoruz.
Rendelenmiş kaşardan çok az serpip üzerine istediğiniz malzemeleri yerleştiriyoruz.
En son kalan kaşar rendesini de serpip pizzamızı tekrar fırına veriyoruz.
Üzerindeki kaşar eriyip malzemeler pişince pizzamızı fırından alıyoruz. verdiğim ölçülerle bir adet pizza çıkıyor. Ben ölçüleri ikiye katlayarak iki adet pizza yaptım. Ayrıca isterseniz kabaklı harcı tepsiye azar azar koyup yayarak mini pizza olarak ta yapabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 82
Karbonhidrat(g): 5.3
Protein(g): 4.5
Yağ(g): 4.7
Lif(g): 1.12
Kolesterol(mg): 30.8
Sodyum(mg): 96
Potasyum(mg): 203
Kalsiyum(mg): 73.2
Vitamin A(iu): 192.87
Vitamin C(mg): 9.37
Demir(mg): 1.22
kcal: 82
Kelepçeli Kalıpta Pudingli Pasta
Kelepçeli Kalıpta Pudingli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
nişasta
petibör bisküvi
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
3 paket petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Bir kabın içine bisküvileri iri iri kıralım.
Ardından tencereye vanilya ve margarin hariç bütün malzemeleri ekleyip pişirelim.
Kaynayınca margarin ve vanilyayı ekleyelim.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra bisküvilerin üzerine döküp karıştıralım kelepçeli kalıbın tabanına streç ile kaplayıp üzerine dökelim.
1 gece buzdolabında dinlendirelim.
Kelepçeli kalıptan çıkartıp ters çevirip servis tabağına alalım dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Ekmek (Foccacia Ekmeği)
Zeytinyağlı Ekmek (Foccacia Ekmeği)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kekik
kuru maya
kuru soğan
soğan
mantar
maydanoz
nane
şeker
siyah zeytin
zeytin
sucuk
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytin yağı
3.5 su bardağı kadar un (Kontrollü ) un ölçüsü değişebilir
Yeşil ve siyah zeytin
Nane
Maydanoz
Domates
Kekik
Mantar kuru soğan biber sucuk vs. kullanılabilir hayal gücünüze ve damak lezzetinize kalmış

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık suyu şekeri mayayı bir yoğurma kabında iyice karıştırıp bir 10 dakika aktifleşmesini bekliyoruz.
Sonra tuzunu zeytinyağını içine koyup ununu ekleyip yoğurmaya başlıyoruz ele yapışan bir hamur olmalı elinizi zeytinyağı ile yağlayarak içinden kurtarın hamur katı olursa ekmeğinizde sert olur.
Hamuru hava almayacak şekilde streç yapıp üzerini kapatıp 1 saat mayalandırıyoruz.
Ben iki borcam tepside yaptım siz büyük borcamda tek olarakta yapabilirsiniz.
Hamuru ikiye bölüp ve yağlanmış bir borcamda eşit bir şekilde yayalım parmak uçlarınızı zeytinyağına batırarak şekiller verin ve bir yarım saat tepsi mayası yaptıktan sonra istediğiniz şekilde süsleyin.
200 derece ısıtılmış fırında bir 15 dakika pişirip sonra 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara.
Kaşarlı Ve Sucuklu Tost
Kaşarlı Ve Sucuklu Tost? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Tost Makinesi
Çocuklar İçin
kaşar peyniri
peynir
margarin
somun ekmeği
sucuk
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet somun ekmek tost ekmeğide olur
Kaşar
Sucuk
Margarin

Hazırlanışı:
Önce ekmekleri ortadan ikiye kesiyoruz daha sonra uzunlamasına ekmeğimizi bölmeden tek tarafını tekrar kesiyoruz ve tost makinasına yerleştiriyoruz.
Bir taraftan sucuk ve kaşarı da dilimliyoruz ekmeklerimiz çok hafif kızarınca üzerine çok hafif yağ sürüyoruz.
Daha sonra dilimlediğimiz sucukları ekmeğin sadece bir tarafına gelecek şekilde üzerine yerleştiriyoruz.
Tost makinasının kapağını kapatıyoruz.
Bir dakika bekliyoruz ve kapağını açıyoruz.
Hemen ardından kaşarları da aynı şekilde diziyoruz.
Kaşarları da sucukların üstüne dizdikten sonra, ekmeğin diğer tarafını da kaşarların üstüne kapatıyoruz.
Daha sonra tost makinamızın kapağını kapatıp kaşarların iyice erimesini bekliyoruz.
Kaşarların eridiğinden emin olduktan sonra tost’tumuzu alıp sıcak sıcak her iki tarafını da yağlıyoruz afiyetle yiyoruz.
Deneyeceklere şimdiden. Ben her sabah çocuklarıma okula giderken yapıyorum çok severek yiyorlar
Teremyağlı Pastane Poğaçası
Teremyağlı Pastane Poğaçası? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kuru maya
sıvı yağ
süt
teremyağ gurme kaymaklı
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket teremyağ gurme
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı tuz
2 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 paket kabartma tozu
2 yumurta akı sarılar üstü için
5-6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Ilık sütümüz sıvı yağımız teremyağ gurmemiz derin bir kaba alınıp sırasıyla önce sıvı malzemeler eklenir ardından mayamız ve kabartma tozunu da ekleyip toz şeker ve tuzumuzu da katıp güzelce harmanlıyoruz.
Ardından unumuzu kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak ele yapışmayan kıvamda hamurumuzu yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp ılık bir ortamda 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz. 30 dk sonunda iki katı olan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde açıyoruz.
İçine peynir koyup avucumuzun içiylen üzerine basıp şekillendiriyoruz yağlı kağıt serili tepsiye poğçalarımızı dizip üzerine yumurta sarısını sürüp çatallın tersiyle şekil verip 180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Ağzımızda dağılan mis gibi pastane tadında poğaçalarımız hazır.
Vegan Fındık Kurabiye
İster raw, ister pişirip tüketebileceğiniz, glutensiz ve rafine şekersiz vegan fındık kurabiyelerle kendinizi ve misafirlerinizi şımartabilirsiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: vegan
fındık
kurabiye
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 su bardağı badem
2 adet muz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı fındık ezmesi

Hazırlanışı:
Bademleri un haline gelene kadar rondodan geçirelim. Bir kaba alıp içerisine çatalla ezdiğimiz muzları ekleyelim. Tarçını da ekleyip iyice karıştıralım.
Elimizle minik toplar yapıp baş parmağımızla ortasına minik bir çukur açalım. Aynı işlemi tekrarlayalım.
Minik kurabiyeleri pişirme kısmı size kalmış. İsterseniz 170 derecede 7 dakika pişirin, isterseniz çiğ olarak da tüketebilirsiniz.
Pişirdikten sonra içerisine çay kaşığı yardımıyla fındık ezmelerini koyalım. Buzdolabında 15 dakika bekledikten sonra servise hazır.

Besin değerleri: calories: 79 kalori
Tavuklu Göbek Salata
Tavuklu Göbek Salata? Tavuklu Göbek Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
göbek marul
marul
mayonez
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 göbek marul
Yarım demet dereotu
6-7 tane salatalık turşusu
1 kilo yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mayonez
2-3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü haşlıyoruz.
Soğuyunca biraz irice parçalıyoruz.
Yoğurdu çırpalım.
İçine sarımsak,mayonez,tuz ve dereotunu karıştıyoruz.
Marulunu doğrayıp hepsini karıştıralım.
İsterseniz mısır da koyabilirsiniz.
Çıtır Kadayıflı Yalancı Tavuk Göğsü Sarması – Yok Böyle Bir Lezzet ( videolu )
Çıtır Kadayıflı Yalancı Tavuk Göğsü Sarması – Yok Böyle Bir Lezzet (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kadayıf
süt
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı tozşeker
75 gram kadar tereyağı
200 gram kadayıf
75 gram kadar tereyağ
1 su bardağı kadar dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Sütü unu ve şekeri tencereye alın.
Karıştırarak muhallebiyi pişirin en son tereyağı katıp tereyağ eriyince ocağı kapatıp muhallebiyi mikserle 5 dakika çırpıp ıslatılmış fırın tepsisine döküp soğumaya bırakalım oda ısısına gelince buzdolaba alalım 5 saat dursa yeterli buzdobından sonra çıkarıp sarıcaz muhallebi soğuyana kadar kadayıfı kavuralım.
Tereyağını tencereye alıp eriyince hazır kavrulmuş kadayıfı katıp tozşekeri ilave ederek kavuralım orta ateşte devamlı karıştıralım ki her yeri eşit kavrulsun en son cevizide katalım.
Cevizler kavrulana kadar katıştıralım sonra soğumaya bırakalım.
Kadayıf ve muhallebi soğuyunca muhallebiyi istediğiniz büyüklükte dilimleyip kadayıfın üzerine alarak saralım ben en uca muz dilimi alıp öyle sardım siz arzuya göre sade de sorabilirsiniz videodaki gibi bitene kadar devam edin.
Kupta Tiramisu
30Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Kupta Tiramisu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı s&uuml;t
2 yemek kaşığı un
1 &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
100 gr labne peynir
1 paket kedidili bisk&uuml;vi
2 yemek kaşığı gran&uuml;l kahve
150 ml sıcak su
Kakao
Bitter &ccedil;ikolata
Frambuaz
Nane yaprağı

Hazırlanışı:
1. S&uuml;t, un, şeker, vanilya ve yumurta sarılarını tencerede &ccedil;ırpın ve orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
2. Ocaktan alarak ılınmaya bırakın.
3. Labne peyniri muhallebiye ekleyip mikserle 2-3 dakika &ccedil;ırpın.
4. Kahveye sıcak su ekleyip &ccedil;&ouml;z&uuml;l&uuml;nceye kadar karıştırın.
5. Kedidili bisk&uuml;vileri 2 cm kalınlığında kesin ve yarısını kadehlerin tabanına yerleştirin.
6. &nbsp;Kahveden 2-3 tatlı kaşığı kadar bisk&uuml;vilerin &uuml;zerine d&ouml;kerek ıslatın.
7. Kremanın yarısını bisk&uuml;vilerin &uuml;zerine paylaştırın.
8. Kalan bisk&uuml;vileri yerleştirip tekrar kahve ile ıslatın.
9. Krema ile bisk&uuml;vilerin &uuml;zerini kapatıp oda sıcaklığına gelinceye kadar bekletin.
10. Kakaoyu eleyerek tatlıların &uuml;zerine serpiştirin.
11. Rendelenmiş &ccedil;ikolata, frambuaz ve nane yaprakları ile s&uuml;sleyin.
12. Servis yapıncaya kadar buzdolabında bekletin.
Nefis Kaymakpare Tatlısı
Nefis Kaymakpare Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kaymak
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı kaymak
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2-2. 5 su bardağı un
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet ile başlıyoruz. Çünkü tatlımız sıcak şerbet soğuk olacak.
Su ve şekeri minik bir tencereye alıp, şeker eriyene kadar karıştıralım.
Kaynayınca bir çimdik tuz atıp, 10 dakika kısık ateşte kaynatalım.
Şerbet soğuyunca tatlıya başlayabiliriz.
Kaymak, sıvı yağ ve kabartma tozunu karıştıralım.
İçine kontrollü bir şekilde ununu ekleyerek, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Şekil verip tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
Fırından çıktıktan iki üç dakika sonra soğuk şerbeti kaşıkla yavaş yavaş tüm tatlılara gezdirelim.
Birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Şimdiden.
Yoğurtlu Kırmızı Lahana
Evde kolayca yapabileceğiniz bu yoğurtlu kırmızı lahana tarifini bir seferde bol bol hazırlayıp buzdolabında bozulmadan saklayabilirsiniz.
Kategori: Sebze
Etiketler: yoğurtlu
kırmızı
lahana
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet kırmızı lahana
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kırmızı lahanayı yıkayıp doğrayın. Geniş bir kapta tuz ilave ederek iyice ovun.
Ardından lahanaları bir süre dinlenmeye bırakın.
Kalan tüm malzemeleri ayrı bir kapta birleştirip iyice karıştırın ve yoğurtlu karışımınızı hazır edin.
Lahana ve yoğurtlu karışımı birleştirip servis edin.
Nefis Bayat Ekmek Tatlısı
Nefis Bayat Ekmek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bayat ekmek
ekmek
çilek
kabartma tozu
krem şanti
limon suyu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tane kabartma tozu
Yarım çay bardağı süt
2 su bardağı çekilmiş bayat ekmek
Yarım çay bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
1 adet vanilin
Krem şanti çilek

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi ocağa alalım.
Kaynadıktan sonra limonu ve vanilini ilave edelim soğumaya bırakalım.
Daha sonra tatlımızın kek yapımına geçelim.
Şekerle yumurtayı iyice çırpalım ve ardından diğer malzemeleri ilave edelim.
Ben tarifinde kare borcam kullandım.
Borcamımızın altına yağlı kağıt serelim ve harcımızı ilave edelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dk kontrollü bir şekilde pişirelim.
Piştikten emin olduktan sonra soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra kekimizi ortadan ikiye bölelim ve şerbeti kaşık yardımıyla keke yedirelim şerbeti çektikten sonra kekin arasına krem şanti sürelim.
Daha sonra üstüne kapatalım.
Şerbeti üstüne kapattığımız keke de yedirelim şerbetini çeken tatlımızı krem şanti ve çilek ile süsleyelim.
Tonus Köfte
İftar yemekleriniz için hazırlayabileceğiniz, lezzetli Tonus köftesi tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
500 gram ince bulgur
500 gram yağsız kıyma
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Tuz
pul biber
kimyon ve kekik
İÇ HARCI İÇİN
Böbrek yağı ya da kuyruk yağı

Hazırlanışı:
İç harcı için böbrek yağını robottan çekip içine tuz ve pul biber ekleyerek yoğurun. Dinlenmesi için yarım saat buzdolabında bekletin. Ayrı bir yerde bulguru sıcak su ile ıslatın. Üzerine kıyma, yumurta, un, tuz, pul biber, kimyon ve kekik ilave ederek iyice yoğurun.
Buzdolabında beklettiğiniz iç yağı küçük bilye şeklinde yuvarlayın. Bulgurlu köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içli köfte yapar gibi açın. Bu yağ bilyelerini içine koyup kapatın ve yuvarlayın. Tencereye sıcak su ve tuz ilave edip kaynayan suda köfteleri haşlayın. Süzerek servis yapın.
NOT: Bu köfte halk arasında 'cırt köfte' adıyla da anılmaktadır.
Pastane Usulü Beze Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 1Sa 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 10 Dakikada Pastane Usulü Beze Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
1 &ccedil;ay kaşığı limon suyu veya birka&ccedil; damla sirke
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
Bir fiske tuz
Toz şeker yerine ince &ccedil;ekilmiş pudra şekeri kullanarak daha ipeksi ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir beze kıvamı elde edebilirsiniz.
Limon suyu yerine birka&ccedil; damla elma sirkesi eklemek, yumurta aklarının daha stabil şekilde kabarmasına yardımcı olabilir.
Vanilin yerine vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml; veya vanilya &ccedil;ubuğu kullanarak daha doğal bir aroma yakalayabilirsiniz.
Karışıma az miktarda mısır nişastası ekleyerek bezelerin dışını daha &ccedil;ıtır, i&ccedil;ini ise hafif yumuşak bırakabilirsiniz.
Farklı tatlar denemek i&ccedil;in harca hindistancevizi, badem tozu veya fındık tozu ilave edebilirsiniz.
Renkli sunumlar i&ccedil;in birka&ccedil; damla gıda boyası ekleyerek g&ouml;rsel a&ccedil;ıdan daha dikkat &ccedil;ekici bezeler hazırlayabilirsiniz.
Servis aşamasında bezelerin &uuml;zerine eritilmiş &ccedil;ikolata gezdirebilir veya arasına krema ekleyerek mini sandvi&ccedil; bezeler yapabilirsiniz.
Daha rafine bir tat i&ccedil;in karışıma &ccedil;ok az portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Yumurta aklarını tamamen temiz ve kuru bir karıştırma kabına alın.
2. İ&ccedil;ine bir fiske tuz ekleyerek mikserle &ccedil;ırpmaya başlayın.
3. K&ouml;p&uuml;k oluşmaya başladığında toz şekeri azar azar ilave edin ve y&uuml;ksek devirde &ccedil;ırpmaya devam edin.
4. Karışım parlak, yoğun ve kabı ters &ccedil;evirdiğinizde akmayacak kıvama geldiğinde limon suyunu ekleyin.
5. Dilerseniz vanilin de ilave ederek kısa s&uuml;re daha &ccedil;ırpın.
6. Hazırladı��ınız beze karışımını sıkma torbasına doldurun.
7. Yağlı k&acirc;ğıt serili fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dilediğiniz formda sıkın.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 100&ndash;110&deg;C fırında, kapağını m&uuml;mk&uuml;nse hi&ccedil; a&ccedil;madan yaklaşık 90&ndash;110 dakika kurutarak pişirin.
9. Bezelerin rengi beyaz kalmalı, hafif krem tonuna d&ouml;nmesi yeterlidir.
10. Fırını kapattıktan sonra bezeleri hemen &ccedil;ıkarmayın; kapağı aralık şekilde fırının i&ccedil;inde soğumaya bırakın.
11. B&ouml;ylece &ccedil;atlamaları &ouml;nlenir ve kıvamları daha iyi olur.
Saya Çöreği
Saya Çöreği? Saya Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo un
3 bardak ılık süt
1 çay bardağı yoğurt (orta boy)
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
125 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet çırpılmış yumurta (her bir tepsi için 1 adet)

Hazırlanışı:
Süt, yoğurt, tuz, kabartma tozu ve un yumuşak ele yapışan bir hamur olacak şekilde yoğrulur.
Tezgaha alınır ve bir miktar un ilavesiyle birlikte iyice yoğrulur.
Hamur 8 eşit parçaya bölünür, her parça el ile yuvarlanır. Üzerlerine bez örtülüp 15-20 dakika bekletilir.
Süre sonunda ilk bezeden başlamak üzere hamurlar un yardımıyla açılabilecek büyüklükte açılır.
Üzerleri bolca yağlanır (4 yemek kaşığı kadar )
4 yufka araları yağlanarak üstüste koyulur. Sonuncunun üzeri de yağlanır. Böylece e 15-20 dakika daha bekletilir.
Bu esnada geriye kalan 4 bezeye de aynı işlemler uygulanır.
İlk dörtlü yufka aşağıdan yukarıya doğru rulo olacak şekilde sarılır. Bir uçtan tutulup salyangoz şeklinde içe kıvrılır.
İkinci tepsi için de üst üste yağlanarak koyulan hamurlar aşağıdan yukarıya doğru rulo şeklinde sarılıp bir ucundan tutulur ve salyangoz şeklinde sarılır.
Kıvrılan hamurlar 15-20 dakika bekletilir. Süre sonunda sarılan hamurlar yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır ve el yardımıyla bastırılarak büyütülür.
Üzerlerine birer yumurta çırpılıp boşluk kalmayacak şekilde yayılır.
Çatal yardımıyla çizikler atılıp birkaç yerinden delinir. (Eşit şekilde kabarması için) Çörekler önden ısıtılmış
180 derece alt/üst ayar fansız fırında 35-40 dakika pişirilir. Fırından çıkarılınca üzerlerine 5 dakika kadar temiz bir bez örtülür. Süre sonunda servise hazırdır.
Çıtır Patates
Çıtır Patates? Binlerce kişinin defterindeki Çıtır Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
mısır unu
un
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı mısır unu
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup kızartmalık doğruyoruz yıkıyoruz.
Yıkadığımız patateslerin peçete ile suyunu alıyoruz.
Yağı ısıtıyoruz.
Yağ ısınırken patatesin içine tuz ve mısır ununu atıp karıştırıyoruz.
Hemen yağa döküyoruz, bekletmeyin bekletince sulanıyor, hemen kızartın.
İçli Köfte (Deneyerek Ustalaşmak İsteyenlere)
İçli Köfte (Deneyerek Ustalaşmak İsteyenlere)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
beyaz un
un
biber
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
irmik
karabiber
kısırlık bulgur
bulgur
kıyma
maydanoz
pul biber
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı beyaz un
1 çay bardağı irmik
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 orta boy yumurta
3 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı silme tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı silme domates salçası
1 yemek kaşığı silme biber salçası
300 gr kıyma
2 büyük boy soğan
1 çay kaşığı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1/3 demet maydanoz
1 avuç ceviz
1/2 (yarım) litre ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Bulgur ve irmik bir kaba alınıp 3 bardak sıcak su ile ıslatılır.
Kapağı kapatılıp dinlenmeye alınır.
O arada iç harcı hazırlayalım.
Soğanları küp küp doğrayın.
Yanmaz tavaya önce kıymayı koyup biraz kavurmalım, üzerine soğanlar ve baharat eklenip iyice pişirilir.
Son olarak ezilmiş cevizler ve doğranmış maydanoz eklenip soğumaya bırakılır.
Gelelim hamuruna; Şişen bulgur salçalar baharatlar ve yumurta eklenip kıvam alıncaya kadar güzelce yoğrulur.
Sonrasında ceviz büyüklüğü kadar alınan hamur öncelikle avuç için uzun yuvarlak bir hal alır.
Sonra işaret parmağı avucuna içinde hamura yavaşça bastırılarak içi oyulmaya çalışılır.
Acele etmeyin yoksa çatlar yavaş yavaş etrafına baskı uygulayarak açın ve harçtan tatlı kaşığı yardımıyla doldurun sonra ağzını sivrilterek kapatın.
Derin ve dar bir kaba yağ koyulup kızdırdıktan sonra köfteler narin bir şekilde bırakılır.
Kontrollü bir şekilde pişirin. Şimdiden.
Etli Baharatlı Kuru Fasulye
Etli Baharatlı Kuru Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dana kuşbaşı
karabiber
kimyon
kuru fasulye
fasulye
nane
pul biber
salça
sarımsak
soğan
sumak
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Göz kararı kuru fasulye
250 gr dana kuşbaşı
1 tane soğan
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam nane
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon
1 tutam sumak
1 tutam zerdeçal
1 tutam tuz
1 adet sarımsak

Hazırlanışı:
Kuru fasulyemizi akşamdan yıkayıp tenceremize alıp üzerine su ekleyip ocağa alalım ki kaynama geldikten sonra altını kapatıp sabaha kadar bekleyelim böylelikle kuru fasulyelemizin gazını almış oluyoruz.
Zeytinyağımızı tenceremize alıp etimizi koyalım etimiz suyunu saldıktan sonra kısık ateşte kavuralım.
Üzerine ince ince doğradığımız soğanlarımızı ekleyip ikisi kavrulduktan sonra salçamızı ekleyip kavuralım.
Kuru fasulyemizi yıkayıp tenceremize alalım baharatlarımızı ve tuzumuzu ekleyip üzerine sıcak suyumuzu dökelim.
Fasulyemizin üzerini geçecek şekilde kaynamaya bırakalım kontrollü şekilde su ekleyebiliriz.
Özleşene kadar kaynatalım. Ben düdüklü tencere kullanmadığım için tencere de yapıyorum ama düdüklüde gibi kolay oluyor fakat düdüklüde de yapabilirsiniz.
Püreli Sebzeli Kıyma
Püreli Sebzeli Kıyma? Püreli Sebzeli Kıyma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
çarliston biber
biber
kapya biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağından bir parmak eksik süt
Tuz
Karabiber
400 – 500 gr az yağlı kıyma
4 adet çarliston biber
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet büyük boy soğan
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
Pulbiber
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup orta boy büyüklükte doğrayın ve tencerenin içinde haşlayın.
Patates haşlanırken iç harcı hazırlayın.
Büyük bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanları biraz kavurun.
Ardından küçük küçük doğradığınız çarliston ve kapya biberi ekleyin.
Sebzeler iyice yumuşayınca kıymayı ekleyin.
Rengi dönene kadar karıştırın.
Baharatlarınıda atıp karıştırın.
Haşlanan patateslerin suyunu süzüp iyice ezin.
İçine tereyağ koyup bir iki kere karıştırın.
Azar azar süt ekleyip iyice karıştırın.
En son baharatları katıp karıştırın.
Dikdörtgen borcama sıvı yağ sürün ve pürenin yarısını dökün.
Ardından kıyma harcını koyup üstünü kalan püreyle kapatın.
İster bu şekilde ister üzerine rende kaşar peynir serpiştirip önceden ısıtılmış 180°derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.