mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu Çökertme Kebabı
Tavuklu Çökertme Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
pide
pul biber
salça
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü
2 adet pide
300 gr tereyağ
4 yemek kaşığı salça
Yoğurt
Toz biber
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk sote; tavuk göğsünü küp küp doğrayın ve teflon tavada kapağı kapalı olarak suyunu çekene kadar karıştırın.
Sonra içine 100 gr. tereyağ ve baharatları ekleyin.
Karıştıra karıştıra kavurun.
Salçalı sos; 50 gr. tereyağını küçük derin bir tencerede eritin.
Sonra içine salçayı ekleyerek kavurun ve 1, 5 s. b sıcak suyu da ekleyerek 10 dk. kısık ateşte pişirin.
Pideleri küçük küçük doğrayın teflon tavaya 150 gr. tereyağını koyun ve eritin sonra pideleri de içine ekleyin ve tereyağı ile kavrulana kadar karıştırın.
Büyük bir tepsiye önce kavrulan pideleri onun üzerine tavuk etlerini sonra salçalı sosunu ve en üstede çırpılmış yoğurttan gezdirin.
Not;isterseniz kızartılmış patates de ekleyebilirsiniz.
Fırın Yok Kalıp Yok En Kolay Pasta Tarifi Tavada Pasta Tarifi (Videolu)
Fırın Yok Kalıp Yok En Kolay Pasta Tarifi Tavada Pasta Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
çikolata draje
draje
kabartma tozu
kakao
nişasta
sıvı yağ
süt
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket toz krem şanti
Çikolatalı draje ve böğürtlen (evde olan veya istediğiniz meyvelerle yapabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Pandispanyası için yumurta ve şeker yaklaşık 5 dk boyunca çırpılır.
Köpük köpük olduktan sonra içine süt ve sıvı yağ eklenir.
Kalan kuru malzemeleri eleyerek karışıma eklenir ve bir spatula yardımı ile dairesel hareketlerle karışıma yedirilir. Kesinlikle çırpıcı veya mikser kullanmayın.
Yumurtanın sönmemesi gerekiyor.
Karışıma iyice yedirdikten sonra 4 klasik su bardağına karışım pay edilir. 15 cm çapında sos tavasının içi çok az sıvı yağ ile yağlanır ve 1 bardak karışım sos tavasına dökülür. Kapağı kapatılarak ocağın en küçük gözünde ve en kısık ayarda pişirilir.
Bütün karışım aynı şekilde pişirilir. Pandispanya pişerken bir yandan da pastacı kreması hazırlanır.
Vanilya ve krem şanti hariç bütün malzemeler tencereye alınır ve ocakta kıvam alana kadar pişirilir.
Kıvam alan kremaya vanilya ve toz krem şanti eklenerek çırpılır ve soğuması için buzdolabına kaldırılır.
Pişen pandispanyaların bir tanesi tabağa alınır ve üzerine sıkma torbası ile krema sıkılır.
Kremanın üzerine çikolatalı draje koyulur.
Üzerine tekrar pansdispanya tekrar krema ve arzu ettiğiniz meyve koyulur. 4 adet baya yüksek olduğu için ben 3 kat kullandım. Arzu ederseniz 4 kat da kullanabilirsiniz.
Son katına krema sıkılır ve süslenerek buzdolabına kaldırılır. 1 saat sonra servis edilir.
Peynirli Çorum Usulü Gözleme
Peynirli Çorum Usulü Gözleme? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
lor peyniri
maydanoz
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un (200 ml)
Tuz (kontrollü koyalım, peynirimiz tuzlu ise çok fazla koymayalım)
Su (ele yapışmayan sert olmayan bir hamur olacak)
Lor peyniri veya beyaz peynir
İsteğe bağlı maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışmayan çok da sert olmayan bir hamur yapalım. Kenara alıp dinlendirelim. (15 dk)
Hamurumuzdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapalım. Yuvarlak servis tabağı büyüklüğünde açalım. Biraz ince açıyorum.
Daha güzel oluyor. İç malzemesini ekleyelim. Bizim ev halkı pek maydanoz sevmediği için sade yaptım. Tavamıza alıp arkalı önlü pişirelim. tereyağımızla yağlayıp sıcak servis yapalım.
Piyaz (Kuru Fasulye)
Piyaz (Kuru Fasulye)? Onlarca kişinin defterindeki Piyaz (Kuru Fasulye) Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
çay
domates
karabiber
kimyon
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
sirke
tuz
yeşil sivri biber
biber
yeşil soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 su bardağı kuru fasulye
2 adet mor kuru soğan
2 adet yumurta
Yarım demet maydanoz
2 tane yeşil soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
5 adet yeşil sivri biber (Acı olmasın )
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 adet limon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşğı kimyon
1 çay kaşigi nane
1 çay kaşığı karabiber
1 fiske tuz

Hazırlanışı:
Geceden kuru fasulyelerimizi ıslatıyoruz ve haşlıyoruz.
YumurtalarImızı haşlıyoruz ve halka halka doğruyoruz.
Geri kalan malzemelerimizi aşağıda ki görseldeki gibi küçük küçük doğruyoruz.
Doğradığımız malzemelerimizi kuru fasulyemizle buluşturup karıştırıyoruz.
Domateslerimizin kabuklarını soyuyoruz ve içine ekliyoruz.
Sosumuzu ve baharatlarımızı ilave ediyoruz ve güzelce bütünleştiriyoruz.
Yumurtalarımızla süslüyoruz. dileyen içine de ekleyebilir.
Biber Sandal
Biber Sandal? Biber Sandal Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
haşlanmış mısır
kırmızı biber
biber
lor peyniri
maydanoz
mor reyhan
pul biber
yağ
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet kırmızı biber
300 gram beyaz peynir veya lor peyniri
1 kase kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı konserve/haşlanmış mısır
1 tatlı kaşığı mor reyhan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 fincan yağ

Hazırlanışı:
Biberleri uzunlamasına ikiye kesin. Çekirdeklerini çıkarın. Fırça yardımıyla biberlere yağ sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Beyaz peynir, mısır, maydanoz ve baharatları karıştırın.
Peynirli harcı biberlerin içine doldurun (Peynirli harcın içine 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz. Evde kalmamıştı. Ben olan malzemeler ile yaptım )
190 derecede önceden ısıtılmış fırına verin. Biberler yumuşayana ve peynirler hafif kızarmaya başlayana kadar pişirin. Afiyet şifa olsun.
Domatesli Kabak Çığırtma
Sade, az malzemeli ama iddialı bir yaz yemeği. Harika bir zeytinyağlı kendisi. Domatesli kabak çığırtma için malzemeler de her evde bulunan türden.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: domatesli
kabak
çığırtma
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet küçük boy kabak
2 adet domates
2 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
6 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kabakların üzerlerini çizip uçlarını kesmeden artı şeklinde ayırın. Zeytinyağda arkalı önlü kızartın. Kenara alın.
Aynı tavada piyazlık doğranmış soğanları soteleyin.
Biberleri koyup kavurun.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın tavaya alın. Sarımsakları da ekleyip kısık ateşte domatesler suyunu çekene kadar kavurun.
Kabakları da tavaya alıp aralarına soslardan koyun. Tuz ve suyunu da ekleyip kısık ateşte pişirip servis edin.
Kıymalı Pırasa Sarması
Kıymalı Pırasa Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
kıyma
maydanoz
nane
nar ekşisi
pırasa
pirinç
sarımsak
soğan
su
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet pırasa
200 gram kıyma
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 adet soğan (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yarım su bardağı zeytinyağı
Biraz maydanoz (doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı nane tozu
1 yemek kaşığı toz biber
500 ml su
Biraz tuz
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Pırasayı 3 parçaya bölüp iyice yıkayın.
Kaynayan suya parçaları koyun ve 10 dakika pişirin.
Piştikten sonra bir kaseye alın ve soğutun.
Harcı için tüm malzemeleri bir kaba koyup güzelce yoğurun.
Şimdi bir pırasa yaprağını çıkarın ve alt kenarına ince bir şekilde yayın.
Parmaklarınızla yavaşça yuvarlayın ve bir kalıba yan yana koyun.
Sos için su,salçayı ve tuzu karıştırın.
Rulo halindeki pırasaların üzerine dökün ve üzerine nar ekşisi gezdirin.
Pişirme kağıdı ile üzerini örtün ve önceden ısıtılmış 220° fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
İlikli Kemik Suyu
İlikli Kemik Suyu? Onlarca kişinin defterindeki İlikli Kemik Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
defne yaprağı
ilikli kemik
tane karabiber
karabiber
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kg İlikli kemik
7 8tane defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber

Hazırlanışı:
Kemikleri bir gün önceden kanının iyice çıkması için suya koyuyoruz. 24 saat kadar beklesin.
Daha sonra bu suyu döküp tekrar kemiklerin üzeri 2 3 parmak geçecek kadar soğuk su koyup ocağa alıyoruz.
Kaynama aşamasına gelince altını kısıyoruz. Fokur fokur kaynamayacak her yarım saatde bir üstüne biriken kahverengi köpüğü atıyoruz ki kemik suyumuz berrak olsun.
6 saat boyunca bu şekilde pişecek. Son 1 yada 1. 5 saat kala defne yaprağı ve tane karabiber atabilirsiniz. İsteyen havuç kereviz sapı gibi sebzelerde koyabilir.
ha sonra süzüyoruz ılık olduğunda ister benim gibi silikon kalıplara yada buz poşetlerine koyup buzluğa atabilirsiniz isterseniz karton bardaklarda da yapabilirsinizafiyet şifa olsun. ￼￼￼￼
Kahvaltılık Kapya Biberli Yumurta
Kahvaltılık Kapya Biberli Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
pul biber
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kapya biber (Küçükse 2 adet)
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı (Tam dolu olmasın)
1-2yk zeytinyağı
2 dilim kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kekik
Pul biber

Hazırlanışı:
Biberi rondodan iri kalacak şekilde çekin. Tavaya zeytinyağı ve tereyağını alın üzerine biberi ekleyip kavurun.
Kavrulan bibere tuz ve karabiber serpin ve çırpılmış yumurtayı ekleyip pişirin.
Yumurtalar pişince üzerine kaşarları ekleyip eriyene kadar ocakta tutun.
Ocaktan alın üzerine kekik ve pul biber serpip servis yapın.
Tart Kalıbında Mozaik Pasta (Pişmeyen Pasta)
Tart Kalıbında Mozaik Pasta (Pişmeyen Pasta)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kakao
krema
margarin
muz
petibör bisküvi
şeker
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
125 gram margarin
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 paket sade petibör bisküvi
100 ml krema
2 tane 80 gram çikolata
Muz

Hazırlanışı:
Tencereye süt, şeker, margarin ve kakao eklenip güzelce karıştırılarak pişirilir.
Piştikten sonra biraz ılımaya bırakılır. Ilıyınca içine elimizle kırdığımız bisküviler konulur.
Tart kalıbına streç sarılıp güzelce karışım yayılır.
Üzerine tekrar streç çekilir.
Soğuması için dolaba konulur.
Çikolata ganaj için krema tencereye konulur.
Kaynama derecesine gelince çikolata konulup, güzelce karıştırılır.
Soğuyan pastamız kalıptan cıkarılıp üzerine çikolata karışımı dökülür.
Ben muz ile süsledim. Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Mercimek Köftesi
Yüksek besin değerine sahip Mercimek Köftesi hem lezzetli hem de yapımı oldukça pratik. Sofra ile Mercimek Köftesi yemeyen kalmasın.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
1
5 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı sıcak su
5 su bardağı ince bulgur
2 adet soğan
1 çay bardağı zeytinyağı 1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Mercimeği 3 su bardağı suda hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Suyunu çekmeye yakın ince bulguru ekleyip karıştırın ve tencereyi ocağın üzerinden alın.
Kapağını kapattığınız tencerede karışımı 15 dakika kadar bekletin. Zeytinyağını tavada ısıtın. Kuru soğanları kıyın ve tavaya aktarın. Yumuşayana kadar kavurun.
Sırasıyla; biber salçası, domates salçası, tuz, pul biber ve kimyonu ekleyin. 3- 4 dakika daha kavurmaya devam edin.
Bulgurlu ve mercimekli harca salçalı, soğanlı harcı ekleyin. Taze soğanları ve maydanozu kıyın. Doğranmış yeşillikleri ilave edin. Malzemeleri yoğurmaya başlayın. Tüm malzemeyi özleşene kadar yoğurun.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve avuç içinizde sıkarak şekil verin. Kıvırcık, marul yapraklarıyla birlikte servis yapın. Mercimek Köftesi Yapmanın Püf Noktaları Bulgur ve mercimek oranına dikkat etmek en önemli püf noktalardan biridir. Bulgur mercimeğin önüne geçmemelidir. Bulgurun dinlenmesi şişmesi için önemli bir adımdır. Baharat dengesi önemlidir, tarifteki oranlarıyla koymak gerekir. Salçanın oranı renk açısından da önemli, az olması istenilen mercimek köftesi görünümünden uzak olacaktır. Harcı yoğurulmaya hazır hale gelince sıcaklığı çıktıktan sonra yeşillikleri eklemek, daha diri pörsümeden gözükmelerini sağlar.
Banyolu Börek
Banyolu Börek? Binlerce kişinin defterindeki Banyolu Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
lor peyniri
peynir
margarin
maydanoz
susam
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
125 gram margarin
Lor peyniri
Maydanoz
1 yumurta sarısı
İsteğe göre susam çörek otu

Hazırlanışı:
Margarin eritilir.
Yufkalardan biri masaya serilir.
Margarinin üçte biri her yerine güzelce sürülür.
Üstüne ikinci yufka serilir kalan margarinin yarısı aynı şekilde yufkaya sürülür.
Üçüncü yufkada üzerlerine serilir.
Kalan margarin üzerine sürülür.
16 parçaya bölünür.
Geniş kıyısına harcımız koyulup yanları içe katlanıp 2, 5- 3 santim eninde katlanır.
Derin bir kaba alınıp üzeri soğuk suyla doldurulur.
10-15 dakika bekledikten sonra iki elimizin arasında fazla suyu sıkılarak yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirilir.
Yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpilip 180 derece fırında pişirilir.
Ben lorlu yaptım patatesli, kıymalı kıymalı patatelisini de yapabilirsiniz.
Puf puf kabaran harika bir börek oluyor tavsiye ederim.
Deneyenlere.
Bu böreğin banyosunu yaptırıp birbirine değmemesi için aralarına buzdolabı poşeti koyup dondurucuya koyabilirsiniz.
İstediğiniz zaman çıkarıp buzunu çözdürmeden yumurtasını sürüp pişirebilirsiniz.
Üç Renk Cheesecake
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Üç Renk Cheesecake Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi
60 gr tereyağı
450 gr labne peyniri
2 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
¼ su bardağı krema
ekstra
1 paket vanilya
¼ su bardağı çikolatalı
fındık kreması

Hazırlanışı:
1. Fırını 170 dereceye ayarlayın.
2. Kelepçeli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
3. Bisküvileri mutfak robotunda un haline getirin.
4. Tereyağını eritip ekleyin ve iyice karıştırın.
5. Karışımı kek kalıbının tabanına bastırarak yayın.
6. Fırında 10 dakika pişirip soğumaya bırakın.
7. Labne peyniri, krema, vanilya ve şekeri mikserle çırpın.
8. Yumurtaları ekleyip çırpmaya devam edin.
9. Karışımın yarısını bisküvi tabanının üzerine dökün.
10. Fındık kreması ile 2 yemek kaşığı kremayı kalan karışıma ekleyerek çırpın ve kalıba dökün.
11. Tekrar fırına yerleştirip 35-40 dakika pişirin.
12. Fırından alıp oda ısısına gelinceye kadar bekletin.
13. Buzdolabında en az 3 saat tercihen 1 gece beklettikten sonra dilimleyerek servis yapın.
Domates Çorbası
Domates Çorbası? Domates Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
domates sosu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet domates, yada domates sos
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
5 su bardağı sıcak su
İsteğe bağlı olarak 1/2 (yarım) su bardağı süt
Tuz
Kaşar rendesi
Karabiber

Hazırlanışı:
Ben yarı yarıya sos ve domates kullandım sizler sadece birini de kullanabilirsiniz
İlk önce domatesleri rondoda iyice çekelim
Bir tencereye bir yemek kaşığı tereyağı ve iki yemek kaşığı sıvı yağı alalım yağ eriyince unu ekleyelim unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Çekilmiş domatesi ve domates salçasını ekleyelim ve 10 dk pişirelim üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
10 dk daha kaynayınca tuzunu ekleyip ocağı kapatalım
Havuç Dilimi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Havuç Dilimi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Sizden Tatlı Tarifleri
Sizden Lezzetler
Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 24

Malzemeler:
3&nbsp;paket yufka
Sütü alınmış tereyağı (ghee butter)
Antep fıstığı
1 kg şeker
1 kg su
1 parça limon

Hazırlanışı:
1. Şerbeti için; Şeker ve suyu bir kaba alarak kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte pişirelim.
2. Ardından limonu atıp 10 dakika daha kaynatıp, ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
3. Yufkaları tepsi boyutunda keselim.
4. Ardından tek tek tepsiye yerleştirerek aralarına tereyağı sürelim.
5. Üst üste iki paket yufka bitene kadar aynı işlemleri tekrar edelim.
6. İki paket bittikten sonra çekilmiş antep fıstığını tepsiye serelim.
7. Ardından son paketi de aralara tereyağı sürerek üst üste yerleştirelim.
8. Kesme işlemini dilediğiniz boyutlarda yaparak kesme işlemini tamamlayalım.
9. 170 dereceli fanlı fırında 15-20 dakika pişirelim.
10. Ardından fırından çıkan tepsinin üzerine fazla tereyağını sürelim.
11. Akdi halde tereyağı ve şerbet donma yapabilir.
12. Şerbet ya da baklavanın soğuk olması önemli.
13. Soğuk şerbeti sıcak baklavanın üzerine dökelim ve servise hazırlayalım.
14.
Kaygana
Yapımı krebi andırsada içindeki çeşitli otlar sayesinde çok daha lezzetli. Karadenizin sadece kahvaltıda değil çoğu zaman yemek (özellikle de balık) yanında da en çok tercih edilecen tarifi. Yemeğin yanında ekmek yerine, sabah kahvaltıda krep yerine geçer.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Yöresel Karadeniz Lezzetleri
Tavada Pişen Hamur İşleri
Otlu ve Sebzeli Kahvaltılıklar
Pratik Yumurta İle Yapılan Farklı ve Pratik Yemekler
Tuzlu Krep Çeşitleri
Porsiyon: 6 Adet

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1,5 çay bardağı un
3 sap taze soğan
2 tutam maydanoz
1 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kaygana yapımı için; derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı yoğurt ve 1 çay bardağı su ekleyip, iyice çırpın.
Diğer tarafta 3 sap taze soğanın yaprağını, 2 tutam maydanozu ve 1 adet küçük boy sivri biberi ince ince doğrayın. Hazırladığınız karışımın içine doğradığınız taze soğan yapraklarını, maydanozu ve sivri biberi koyup, karıştırın.
Daha sonra 1 buçuk çay bardağı unu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip, iyice karıştırın. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Kaygana hamurunun kıvamı, krep hamuru akışkanlığında olacaktır. Kıvam cıvıksa un, çok koyu ise su ekleyebilirsiniz.
Kaygana yapılışı için, orta boy bir teflon tavanın içine 1 çay kaşığı kadar tereyağı koyup, kızdırın. Tereyağının tüm tavaya eşit şekilde yayılması için tavayı sağa sola çevirin. Kaygana hamurundan yarım kepçe alın. Tavaya döküp, hafifçe yayın.
Orta ateş üzerinde arkalı önlü olacak şekilde pişirin. Pişen kayganayı geniş bir tabak üzerine alın.
Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayıp, pişirmeye devam edin.
Kayganalar piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Kek
Ispanaklı Kek? Ispanaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
ıspanak püresi
kabartma tozu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı ılık su ( kekin yumuşak olması için)
1 çay bardağı ıspanak püresi
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay bardağı ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip akışkan bir hamur elde ediyoruz.
180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz. Not: Kek çok tatlı olmadığı için üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Tencerede Lokum Gibi Kavanoz Kebabı (Ana Yemek)
Tencerede Lokum Gibi Kavanoz Kebabı (Ana Yemek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
patates
sarımsak
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram dana kuşbaşı
3 orta boy patates
2 diş sarımsak
1 adet soğan
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
2 çorba kaşığı yağ
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul
Karabiber
Kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri küp küp kuşbaşı etinden biraz büyük olacak şekilde doğradım.
Soğanları ve sarımsakları iri iri doğradım.
Derin bir kapta salça, baharat, tuzu karıştırdım.
Eti ve patatesi ilave edip iyice harmanladım.
250 gramlık kavanozlara malzemeleri iyice yerleştirdim, kavanozun kapağını iyice kapattım.
Tencereye kavanozu yerleştirdim, kavanozun kapağından 2 parmak eksik olacak şekilde fotoğraftaki gibi tencereye soğuk su koydum, kapağını kapattım.
Ocağın en büyük gözünde kaynayınca kadar pişirdim, kaynadıktan sonra yine en büyük gözün en kısık ayarında 2 saat pişirdim.
Tenceredeki su azaldıkça tencereye sıcak su ilavesi yaptım(soğuk su ilave edersek kavanozlar da sıcak olacağı için kavanoz çatlar).
Kavanozları tencereden aldım, 10 dakika bekledim ve servis ettim.
Gül Lokumlu Kifla
Gül Lokumlu Kifla? Onlarca kişinin defterindeki Gül Lokumlu Kifla Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
güllü lokum
instant maya
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
1 yumurta akı
1 fiske tuz
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 kabartma tozu
3.5 su bardağı un
16 adet gül lokumu
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı süt

Hazırlanışı:
Bir kapta süt, şeker ve mayayı karıştıralım. 5 dk bekleyelim.
Yumurta akını, tuzu, kabartma tozunu, sıvı yağının yarısını ve unu ilave edelim.
Hamuru yoğuralım.
Kalan sıvı yağını yavaş yavaş hamura yoğurarak ekleyelim.
Üzerini streçleyelim ve yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Hamuru iki parçaya ayıralım.
Oklavayla açalım ve her ikisini de sekiz parçalara ayıralım.
İç harcını koyalım saralım.
Yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Üzerine yumurtalı karışımı sürelim ve 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Zencefilli Havuç Çorbası
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Zencefilli Havuç Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri
Akşam Yemeği
Sebzeli Çorbalar
Yöresel Çorbalar
Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet havu&ccedil
1 yemek kaşığı taze rendelenmiş zencefil&nbsp
1 adet soğan
1 adet patates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
4 su bardağı tavuk veya sebze suyu (veya su)
1 &ccedil;ay kaşığı kekik&nbsp
1 tatlı kaşığı limon suyu&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı zerde&ccedil;al

Hazırlanışı:
1. Havu&ccedil;ları soyup dilimleyin, patatesi soyup k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın, zencefili rendeleyin.
3. Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
4. &Ouml;ncelikle doğranmış soğanı ekleyin ve soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
5. Ardından sarımsak ve rendelenmiş zencefili ilave edip, 1-2 dakika daha kavurun.
6. Sonra havu&ccedil;, patates ve kekik ekleyin, t&uuml;m malzemeyi karıştırarak 3-4 dakika soteleyin.
7. &Uuml;zerine tavuk veya sebze suyunu (ya da suyu) ekleyin ve zerde&ccedil;alı da ilave ederek karıştırın.
8. &Ccedil;orbayı kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra altını kısıp, havu&ccedil; ve patatesler iyice yumuşayana kadar 15-20 dakika kadar pişirin.
9. Sebzeler tamamen yumuşadıktan sonra tencereyi ocaktan alın ve bir el blenderı ile p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z hale getirin.
10. Son olarak &ccedil;orbanıza tuz ve karabiber ekleyerek tatlandırın.
11. Zencefilli havu&ccedil; &ccedil;orbanız servise hazır.
12.