mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cevizli İçli Kete
Cevizli İçli Kete? Onlarca kişinin defterindeki Cevizli İçli Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
çörek otu
margarin
pekmez
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
toz maya
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket toz maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz (Ne silme ne tepeli ikisinin arası olacak)
2 adet yumurta akı (Sarısını üzeri için ayırın)
6-7 su bardağı kadar un (Azar azar ekleyin fark edebilir)
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
50 gram margarin veya tereyağı
3 su bardağı un
Ceviz içi (3-4 yemek kaşığı ekledim 1 su bardağına kadar alır seviyorsanız ekleyin)
Ayırdığımız yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pekmez (Şart değil)
Tercihen çörekotu susam serpilebilir

Hazırlanışı:
Genişçe bir yoğurma kabına maya şeker ve sütü ekleyip karıştıralım üzerini kapatıp 15 dk mayanın kabarmasını bekleyelim ardından un dışındaki malzemeleri ekleyip, karıştıralım.
Üzerine azar azar un ekleyip, bir parça ele yapışan yumuşak bir hamur hazırlayalım üzerini güzelce kapatıp, bir örtüyle saralım 1 buçuk saat dinlendirelim, güzelce mayası tutsun.
Bu sırada iç helvasını yapalım yağları uygun bir tencereye alıp, eritelim. Üzerine unu azar azar ekleyip iyice karıştıralım unun beyaz rengi gitsin biraz kavurup, ocaktan alalım.
Üzerine ceviz içi ekleyip karıştıralım bir kenarı alalım soğusun hamurun mayası geldiyse iri mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle açalım ister avuç içine hamuru alıp, arasına içi koyun, kapatın.
İsterseniz düz zemin üzerinde incelterek içini koyup uçlarını kapatın kapattığımız kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Hafif bastırarak yayalım üzerine yumurta sarısı pekmez karışımı sürelim çatalla çizikler atalım yer yer çatal batırıp aşırı kabarmasını engelleyebilirsiniz.
Üzerine kiminin çörekotu serptim sevdiğiniz gibi yapabilirsiniz 15 dk tepsi mayası yaptırıp 180 derece ısınmış fırında kontrollü pişirelim fırından aldıktan sonra üzerini kapatalım daha güzel yumuşacık olur.
Çekilmiş Yarmadan Yayla Çorbası
Çekilmiş Yarmadan Yayla Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kemik suyu
nane
sıvı yağ
tavuk eti
tereyağı
un
yarma
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket torba yoğurdu
1 çay bardağı un
1 Adet yumurta
1 su bardağı ince çekilmiş yarma
İsteğe göre tavuk buluyon, kemik suyu da eklenebilir
1 kaşık tereyağı
1 kaşık sıvı yağ
Nane

Hazırlanışı:
Çorba yapılacak tencerede un, yoğurt, yumurta iyice çırpılır.
Yavaş yavaş su eklenerek çırpmaya devam edilir.
Yarması eklenir ve ocağa alınır.
Yüksek ateşte kaynayana kadar karıştırılır.
Kaynadıktan sonra tuzu ilave edilir.
Ocaktan almaya yakın tereyağı eritilir.
Sıvı yağ ve nane eklenir. Nane az yakıldıktan sonra çorbaya ilave edilir.
Yoğurtlu Erişteli Sebze Salatası
Yoğurtlu Erişteli Sebze Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
erişte
havuç
kabak
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mısır konservesi
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı erişte (haşlanmış)
1 kabak
2 havuç
2 kırmızı biber
1 kutu konserve mısır
7-8 kornişon turşu
5-6 dal dereotu
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
5-6 ceviz içi (iri parçalı)
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Sebzeleri hazırlayarak başlayalım.
Kabakların dışına soyacakla çizikler atılır.
Havuçlar soyulur.
Kırmızı biberler temizlenir.
Hepsi jülyen doğranır.
Sıvıyağda azar azar tuzlayarak yumuşayana kadar sotelenir. ( kabak-havuç-kırmızı biber sırası olarak yaptım. ).
Mısır bir süzgeçe alınıp süzülür.
Kornişon turşu minik jülyen doğranır. İsterseniz küp küp de olur.
Erişte haşlanır ve süzülür.
Dereotu ince kıyılır.
Sebzeler soğumaya bırakılır.
Yoğurt mayonez sarımsak ve tuzla çırpılarak hazırlanır.
Sebzeler ve erişteyle karıştırılır.
Servis tabağına alınır.
Uygun bi tavada sıvı yağ ısıtılır.
Ceviz parçaları ve kırmızı toz biber eklenir.
1-2 dk karıştırdıktan sonra kapatılır.
Soğuyunca salatanın üzerine gezdirilir. Servise hazır.
Zerdeçallı Pilav Üstü Et Döner
Zerdeçallı Pilav Üstü Et Döner? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
et döner
pirinç
su
tereyağı
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı arpa şehriye
2,5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zerdeçal
300gr hazır et döner

Hazırlanışı:
Tereyağı kızdırılır. Arpa şehriyeleri rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavrulur.
Yıkanmış pirinçler ilave edilir, iyice kavrulur.
Sıcak suyu tuzu ve zerdeçalı eklenerek kapağı kapatılır. Kısık ateşte pişirilir.
Suyunu çekip göz göz olunca altı kısılır,2 dk da bu şekilde pişirilerek altı kapatılır.
Pişen pilava kağıt havlu kapatılır, yaklaşık 15 dk dinlendirilir.
Dinlenen pilav kek kalıbına dökülür.
Ters çevrilir. Üzerine tereyağında domates sosuyla pişirilmiş etler dökülür. Servis edilir.
Harika Islak Kek
Harika Islak Kek? Harika Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı kek karışımı

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Sırasıyla süt, sıvı yağ, kakaoyu da ekleyip iyice çırpmaya devam ediyoruz ve bu karışımımızdan bir su bardağı ayıralım.
Sonrasında kabartma tozunu, vanilyayı ve aldığı kadar unu ilave edip karıştıralım.
Unu siz ayarlayın kek karışımı akışkan olmalı çok katı olmasın kare borcama döktüm. Yuvarlak borcamda olur.
Fırının fansız ayarında 180°de kontrollü pişirin.Benim 20 dk da pişti.
Kek pişerken sosunu hazırlayalım ayırmış olduğumuz bir su bardağı karışıma bir su bardağı sütü ve iki yemek kaşığı şekeri bi cezveye koyup bi taşım kaynatın keki fından alın.
10 dk bekleyip üzerine gezdirin ve.
Turplu Salatam (Az Malzeme Bol Lezzet)
Turplu Salatam (Az Malzeme Bol Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
göbek marul
marul
havuç
kıvırcık
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
turp
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük havuç
1 adet büyük turp
10 yaprak göbek yada kıvırcık, birkaç dal maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi, tuz
1 limon suyu

Hazırlanışı:
Önce malzemelerimizi temizleyip yıkıyoruz.
Rendenin iri tarafıyla havuçları rendeliyoruz.
Turpu rendenin düz kesik bir yeri var, orayla rendeliyoruz, yada iri yeriyle. (yaprak gibi oluyor) suyunu sıkıyoruz bu şekilde kokmuyor.
Genişçe bir kabın içerisinde karıştırıyoruz, göbek marulu da ekliyoruz.
Servis kabımıza alıyoruz. ( soğan isteğe bağlı)
Sosumuzu hazırlıyoruz, salatamızın üzerine gezdiriyoruz. Bir kaç dal maydanozla süsledim.
Çubuk Kurabiye
20Dk Hazırlama Ve 8Dk Pişirme Süresiyle Toplam 28 Dakikada Çubuk Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kurabiye Tarifleri
Çocuk Yemekleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yumurta beyazı
Yarım su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı sade krema
Krema
90 gr sütlü çikolata
Renkli şeker taneleri

Hazırlanışı:
1. Bir kasede yumurtaları ve şekeri krema haline gelene kadar çırpın.
2. Eritilmiş tereyağı, un, kakao ve kremayı karışıma ekleyin.
3. 2 tatlı kaşığı karışımı fırın tepsisine 15 cm.
4. uzunluğunda oval bir şekil vererek yayın.
5. Kenarları koyulaşmaya başlayana kadar 180 derecelik fırında pişirin.
6. 30 saniye yağlı kağıt üzerinde bekletin.
7. Ardından hamuru tahta bir kaşığın etrafına sararak şekillendirin.
8. Tüm kurabiyelere aynı işlemi uygulayın.
9. Süslemek için; Çikolatayı parçalara bölün ve kaynamış su dolu bir tencerenin içine yerleştirilmiş bir kasede eritin.
10. Ucunu çikolataya bulayın.
11. Üzerine renkli şekerler serpin.
12.
13. Çubuk Kurabiye Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Tarifte kullanacağınız malzemelerin oda sıcaklığında olmasına özen gösterin.
14. Dilerseniz, ev yapımı krema kullanabilirsiniz.
15. Yoğunluğunu arttırmak için sütlü çikolata yerine bitter çikolata kullanın.
16. Kurabiyelerin uçlarını ufalanmış fındık ile süsleyebilirsiniz.
Karnabaharlı Mantarlı Makarna
Görüntüsüyle adeta bol kıymalı bir makarnayı andıran karnabaharlı mantarlı makarna çok pratik ve lezzetli bir tarif.
Kategori: Makarna
Etiketler: karnabaharlı
mantarlı
makarna
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 paket kalem makarna
1/2 adet karnabahar
10 adet kültür mantarı
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
1 tutam kimyon
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam yenibahar
1 yemek kaşığı domates salçası
1 avuç kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Karnabaharlı mantarlı makarnanın pişirme işlemlerine başlamadan önce ayrı ayrı mantarları, karnabaharın yumuşak kısımlarını, soğanı ve sarımsakları çok ufak parçalar halinde doğrayın.
Geniş ve büyük bir tencerede makarnayı bol tuzlu kaynar suda haşlamaya bırakın.
Aynı anda yanda büyük bir tavayı yüksek ateşte ısıtın. Sıcak tavaya önce mantarları atın ve karıştırmayın. Mantarlar hareketlenmeye başlayın üstlerine soğan, sarımsak, tereyağı ve zeytinyağı ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
Tavadaki ürünler ısınınca karnabaharları da ekleyip 1-2 dakika kavurun.
Kavrulan sebzelere baharatları ve salçayı da ekleyip salça malzeme ile bütünleşene kadar karıştırın. Tavaya 2-3 kepçe kaynar makarna suyu ekleyip karıştırın.
Makarnalar haşlanınca süzüp tavaya alın ve sos ile bütünleşene kadar karıştıra karıştıra pişirin. Son olarak kıyılmış maydanoz ekleyip ocaktan alın.
Karnabaharlı mantarlı makarnay sıcak olarak tabaklara alıp sarımsaklı yoğurt, kıyılmış maydanoz, pul biber ve zeytinyağı ilavesi ile servis edebilirsiniz.
İki Renkli Puding
Kıvamı, dokusu ve lezzeti ile evde yapabileceğiniz en nefis sütlü tatlı olabilir. İki renkli pudingi mutlaka deneyin, pişman olmayacaksınız.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: i̇ki
renkli
puding
Porsiyon: 6

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 küçük çay bardağı şeker
1 küçük paket kakao
160 gram bitter çikolata
1 çay bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Vanilyalı kısmı için; tereyağını bir tencereye alarak eritin unu ekleyin ve un kokusu çıkana dek/yağını hafifçe salana dek kısık-orta ateşte kavurun.
Azar azar sürekli karıştırmaya devam ederek sütü ekleyin. Hafif kıvam aldıktan sonra şekeri de ekleyin ve göz göz olana dek pişirin- ocaktan alın.
İçerisine dilerseniz vanilin ekleyerek 8-10 dakika mikser ile çırpın. Karışımı hafifçe sudan geçirdiğiniz dikdörtgen borcama alın-soğumaya bırakın.
Çikolatalı kısmı için; süt, un, nişasta, şeker, kakao ufak bir tencereye alarak güzelce karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ocaktan alın içerisine ufak parçalara böldüğünüz bitter çikolatayı ekleyerek erimesini sağlayın.
Mikser yardımı ile 5-6 dakika çırpın. Çırparken içerisine azar azar kıvamına göre soğuk suyu ekleyin. (Su miktarını dilediğiniz kıvama göre bir miktar azaltıp- arttırabilirsiniz- bir anda hepsini eklemeyin.)
Soğuyan beyaz kısmın üzerine çikolatalı puding karışımını ekleyin. Min 4-5 saat ideali 1 gün buzdolabında dinlendirerek servis edin.
Kuşbaşılı Pide
Kuşbaşılı Pide? Onlarca kişinin defterindeki Kuşbaşılı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates sosu
karabiber
kuru maya
kuşbaşı
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yeşil sivri biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bardak ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 kaşık yoğurt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5-6 bardak aldığı kadar un
Yarım kilo sotelik doğranmış kuşbaşı et
2 soğan
2 adet yeşil sivri biber
2 adet domates
3-4 kaşık domates sosu
Karabiber
Sıvıyağ
Tereyağı

Hazırlanışı:
Önce hamurumuzu yoğurmakla işe başlayalım. Ilık su şeker ve mayayı karıştırıp 5 dk kadar kabarmasını bekleyelim.
Sonra tüm malzemeleri karıştırıp yavaş yavaş ununu ilave edelim. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim. 40 dk kadar ılık bir ortamda mayalanmasını bekleyelim.
Diğer yanda sotelik doğranmış etimizi 1 bardak su ve yarım çay bardağı sıvı yağ ile kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Etlerimiz yumuşayıp suyunu çekince tuzunu ilave edip karıştıralım.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine çiğ olarak küp küp doğranmış soğan biber domates ve diğer tüm malzemeyi ilave edip harmanlayalım.
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler ayırarak merdane yardımı ile uzunca açalım.
Arasına iç malzememizden yerleştirip iki kenarını kapatalım. Pide şeklini verip yağlı kağıt serili tepsimize alalım. 15 dk kadar beklettikten sonra 180 derece ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişirelim (Benim fırınımda 20 dk kadar yeterli oldu. ).
Fırından çıkınca kenarlarını tereyağı ile yağlayıp üzerlerini 5 dk kadar örtelim. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. …
Karışık Kuru Dolma
Davet sofralarına yakışacak, herkesten tam not alacak bir tarifimiz var. Karışık kuru dolma tarifini artık evde kolaylıkla yapabileceksiniz.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: karışık
kuru
dolma
Porsiyon: 30

Malzemeler:
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru kabak
10 adet kurutulmuş biber
300 gram kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı pirinç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı reyhan
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kişniş
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet domates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kuru kabak, patlıcan ve biberler yumuşayana kadar haşlanır.
İç harcı için bir kaseye kıyma, soğan, sarımsak, salça, pirinç, tuz, baharatlar ve zeytinyağı konulup yoğurulur.
Patlıcan, kabak ve biberler iç harçla çok fazla olmayacak şekilde doldurulur ve tencereye dizilir.
Üzerine sarımsaklar küçük küçük doğranır ve domateslerle beraber konulur. Tereyağı eklenir. Suyu eklenir ve pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.
Piştikten sonra servise hazırdır.
Muhteşem Çilek Rüyası
Muhteşem Çilek Rüyası? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
çilek aromalı jöle
irmik
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 litre süt
12 yemek kaşığı irmik
12 yemek kaşığı toz şeker
9-10 tane çilek.
1 kutu çilekli jöle
3 bardak kaynar su

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebimizi pişirerek başlayalım.
Sütümüzün içerisine irmik ve şekeri koyarak kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya başlayınca kıvam alıp koyulaşmaya başlayacaktır.
Pişen muhallebimizi ıslattığımız borcama dökelim.
İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine doğradığımız çilekleri dizelim.
İstersek muzlu jöle ve muz ile de yapabiliriz.
Daha sonra 3 bardak kaynar su ile hazırladığımız jöleyi üzerine dökelim.
İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabına alıp yarım saat dinlendirelim. Veee muhteşem tatlımız hazır herkese
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
haşlanmış mısır
közlenmiş biber
biber
maydanoz
salatalık turşusu
turşu
su
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
2 su bardağı sıcak su
2 tane közlenmiş biber
2 tane salatalık turşusu
1 su bardağı haşlanmış mısır
Yarım demet maydanoz
Yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Şehriyenin yarısını kavuruyoruz.
Sonra geri kalan yarısını boşaltıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.(ben biberleri Aygaz da közledim mısırın da çeyreğini haşladım) közlenmiş biberi küp küp doğruyoruz.
Turşuyu küp küp doğruyoruz. maydanozu ince ince kıyıyoruz. Mısırı da ayıklıyoruz isteyen konserve mısır da kullana bilir.
Şehriyeler ılıkken boş bir kapa döküyoruz.
Üzerine de yaptıklarımızı döküp yağ ve tuzunu ekliyoruz harika bir salata oluyor isteyen yoğurtla da yapabilir tabiki ben iki türküsünü de çok beğeniyorum.
Mersin Tantuni
Mersin Tantuni? Onlarca kişinin defterindeki Mersin Tantuni Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
karalahana
lahana
kırmızı et
kırmızı toz biber
toz biber
marul
maydanoz
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (benim 9 adet lavaş oldu)
400 gram tantunilik kırmızı et
1 adet soğan
2 yemek kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet küp doğranmış domates
Söğüş doğranmış 1 adet soğan
Marul ince kıyılmış
Karalahana ince kıyılmış (sart değil)
Maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak etimizi bir adet kabuğu soyulmuş soğan ile birlikte tavaya alalım suyunu salıp çekmesine yakin 3 su bardağı su ekleyelim.
Daha sonra suyunu çekmesini bekleyelim kısık ateşte pissin suyunu çekip piştiğinden emin olduğumuzda üzerine yağ ve toz biberi ekleyelim.
Daha sonra salatalarımızda doğrayıp hazırda bekletelim hazır lavas veya somun ekmekte kullanabilirsiniz.
Lavasımızı tantuninin yagina güzelce bulayalım ve üzerine 2 yemek kaşığı kadar et koyup salatalardan ekleyip saralım.
Daha sonra servise hazır deneyeceklere şimdiden. tek püf noktası; etinin ağır ağır pişmesi ve lezzetli bir et olması.
Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Mercimekli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
kimyon
maydanoz
mercimek
pul biber
soğan
toz biber
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
1, 5 su bardağı ince bulgur
3 adet büyük boy soğan
1, 5 çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Kimyon, pul biber, toz biber, tuz

Hazırlanışı:
İlk önce mercimekleri derin bir tencerede üzerini iki parmak gececek kadar suyla haşlayın.
Mercimekler piştiğinde üzerine bulguru koyarak karıştırın ve tencerenin altını kapatıp bulgurun şişmesini sağlayın.
Soğanları rendeleyin ve ya robottan geçirin bir tavaya zeytinyağı ile birlikte koyup iyice kavurun.
Soğanlar kavrulduktan sonra salçaları da ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçaların kokusu çıkınca bütün baharatları da ekleyip bir tur daha karıştırıp altını kapatın.
Mercimekleri yoğuracağınız tepsiye dökün.
Üzerine sosu da döküp iyice karıştırın.
Yeşil soğan ve maydanozu minik minik doğrayıp mercimekli karışıma ekleyin ve iyice yoğurup şeklini verin.
Marul yapraklarıyla ve limonla süsleyip servis edebilirsiniz.
Sebzeli Firik Pilavı
Sebzeli Firik Pilavı? Sebzeli Firik Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
firik
patates
salça
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı firik
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet patates
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgurlarımızı iyice yıkayalım.
Daha sonra tenceremize yağımızı koyup yemeklik doğranmış soğanlarımızı kavuralım.
Sırayla diğer sebzelerimizi ilave edip karıştıralım.
İçerisine bulgurlarımızı da alalım.
Salça ve tuzumuzu ilave edip 2 bardak su ilave edip pişmeye bırakalım,.
Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması? Kayseri Yağlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
biber
çarliston biber
domates
karabiber
kekik
kimyon
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
salça
sarımsak
su
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
400 g orta yağlı kıyma
2 çarliston biber
1 adet kuru soğan
2 orta boy domates
2 yemek kaşığı domates biber karışık salça
Tuz, kimyon, karabiber, pul biber, kekik
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
1/2 (yarım) demet maydanoz
2 diş sarımsak
Yoğurt

Hazırlanışı:
Hafif sert bir hamur yoğurup, kapak kapatıp bir saat kadar mayalanması için bekletelim.
Süre sonunda limon büyüklüğünde parçalar koparıp, unlayıp merdane yardımıyla tencere kapağı büyüklüğünde açalım.
Isıtılmış tavada arkalı önlü pişirelim ve her pişirdiğimiz Lavaşları üst üste koyup sıcak kalması için kapak kapatalım.
Kıymayı yağda güzelce kavuralım ve üzerine ince kıyılmış kuru soğan ve biberi ekleyelim ve onlarda yumuşadığında salçasını ekleyip kavurmaya devam edelim.
En son ince kıyılmış domatesleri de ekleyip pişirelim.
Sıcakken lavaşları önce kıymanın yağına batıp her tarafını yağlayalım daha sonra kaşıkla kıymasını yayalım ve kıyılmış maydanozu serpelim.
Üst üste istediğimiz sayıda dizelim. Sarımsaklı yoğurtla sıcakken servis edelim.
Teremyağlı Poğaça Tarifi
Teremyağlı Poğaça? Teremyağlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
dereotu
kabartma tozu
karbonat
lor peyniri
peynir
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
Yarım çay bardağı ılık su
1 çay kasığı karbonat
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
Dereotu
Lor

Hazırlanışı:
Yumurtanın bi tanesinin sarısı üzeri için ayrılır. Bütün malzemeleri karıştırın. Ben hamurunun içime dereotu koyuyorum.
Daha lezzetli oluyor unu kontrollü şekilde koyun yumuşak ele yapışmayan bi hamur yapın.
Daha sonra şekil verip arasına lor koyup şekil verdikten sonra 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin
O kadar güzel oluyor ki bi daha yapmak isticeksiniz kıyır kıyır bi poğaça oluyor
Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği
Zeytinyağlı Karnabahar Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
karnabahar
patates
salça
su
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
3 adet havuç
1 adet orta boy karnabahar
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
1 litre ılık su

Hazırlanışı:
Zeytinyağında salçayı kavuralım( pul biber, karabiber )baharatlarımızı ekleyip küp küp doğranmış patatesleri ve havuçları ekleyelim.
2-3 dk kavurup karnabaharları ekleyelim.
Ardından ılık suyu ilave edip son olarak tuzunu ilave edip pişmeye bırakalım.
Renkli Patates Topları
Tadına doyum olmayacak enfes bir atıştırmalık hazırlamaya ne dersiniz? Renkli patates topları tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: renkli
patates
topları
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet patates
1 avuç dereotu
1 kase kırmızı lahana turşusu
1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir ezici ile iyice ezin.
İçine tuzunu ve baharatlarını ekleyip iyice karıştırın. Daha sonra patatesleri eşit parçalara ayırın.
Birinin içine havucu, birinin içine dereotunu ve diğerinin içine de turşu suyunu ekleyip iyice karıştırın.
Hazırladığınız patateslerden toplar yapıp servis tabağınıza alın.