mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Et Fajita Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Et Fajita Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Et Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Farklı Et Yemekleri
Ana Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gr dana bonfile veya kontrfile (j&uuml;lyen doğranmış)
1 kırmızı kapya biber (j&uuml;lyen doğranmış)
1 sarı biber (j&uuml;lyen doğranmış)
1 yeşil biber (j&uuml;lyen doğranmış)
1 b&uuml;y&uuml;k soğan (yarım ay doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
Tuz&nbsp
Yarım limonun suyu
1 &ccedil;ay kaşığı acı sos veya pul biber
lavaş veya tortilla ekmeği
Dolmalık biber, sivri biber veya jalapeno kullanılabilir.
Arzuya g&ouml;re kabak veya ince doğranmış havu&ccedil; da eklenebilir.
Kırmızı soğan tercih edilebilir, daha hafif ve hafif tatlı bir aroma verir.
Arpacık soğan doğrayarak farklı bir sunum yakalanabilir.
Lavaş yerine mısır ekmeği, bazlama ya da ince yufkalar kullanılabilir.
D&uuml;ş&uuml;k karbonhidratlı versiyon i&ccedil;in marul yapraklarına sarılarak da servis edilebilir.

Hazırlanışı:
1. Etleri bir kaba alın.
2. &Uuml;zerine zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak ve baharatları ekleyin.
3. Karıştırın ve en az 30 dakika (m&uuml;mk&uuml;nse 2 saat) marine edin.
4. Tavayı y&uuml;ksek ateşte ısıtın.
5. Marine ettiğiniz etleri ekleyin, suyunu salmadan m&uuml;h&uuml;rleyerek soteleyin.
6. Ardından tavadan alın.
7. Aynı tavada az yağla biberleri ve soğanı soteleyin.
8. Sebzeler hafif yumuşayana kadar kavurun ama diriliğini korumasına dikkat edin.
9. Etleri tekrar tavaya alın, sebzelerle birka&ccedil; dakika daha soteleyin.
10. Sıcak tortilla ya da lavaş ekmeklerinin i&ccedil;inde servis edin.
11.
Tahinli Cevizli Baklava
Tahinli Cevizli Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Cevizli Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fıstık ezmesi
limon suyu
şeker
su
tahin
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu
4 dolu yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
300 gram tahin
500 gram ceviz içi
320 gram tereyağı
1 paket baklavalık yufka

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetini yapın.20 dk kaynatıp soğumaya bırakın.
Sonra tereyağını yüksek ateşte eritip ocaktan alın.
Cevizleri robotta çekin.
Geniş bir kabın içine sürmelik fıstık ezmesini ve tahini boşaltıp iyice karıştırın.
Yufkaları paketten çıkarıp bez arasına kapatın.
Borcamın tabanını yağlayın.
Tezgaha bir adet yufka alıp üzerine 1,5 yemek kaşığı yağ gezdirip fırçayla her yerine sürün.
Bir kat daha yufka, yine yağ, üçüncü kat yufka ve yine yağ yapıp bitirin.
Sonra yufkanın kısa tarafının ucuna bir parmak genişliğinde boşluk bırakarak tahinli karışımdan 3 yemek kaşığı dökün ve kaşık arkası ile 4-5 karış genişliğinde enine doğru yayın.
Üzerine ceviz dökün.
Sonra yufkanın kuru ucunu harç üzerine genişçe katlayıp, sıkıca rulo yaparak sarın.
Bıçakla dilimlere kesin.
Borcama yan yana dizin.
Tüm yufkalara aynı işlemi yapıp borcamı doldurun.
Kalan tereyağından fırça ile tatlının üzerine iyice sürüp önceden ısıtılmış 170° fırında 45 dk pişirin.
Kızaran tatlıyı tezgahta 5-10 dk bekletip ardından hemen soğuk şerbetini kepçeyle dökün.
2 saat dinlendirin,soğuyan tatlı servise hazır.
Kardemummabullar
1Sa Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Kardemummabullar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Çörek Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
7 gr kuru maya
2 &ccedil;ay bardağı s&uuml;t&nbsp
75 gr eritişmiş tereyağı&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı şeker
Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş kakule
4 - 4,5 su bardağı un
100 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
Şeker

Hazırlanışı:
1. Kardemummabullar tarifi i&ccedil;in &ouml;ncelikle ılık s&uuml;t&uuml; bir kaba alın, i&ccedil;ine kuru mayayı ekleyip karıştırarak 5-10 dakika aktifleşmesini bekleyin.
2. Mayalı karışıma eritilmiş tereyağı, şeker, tuz ve &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş kakuleyi ekleyip karıştırın.
3. Unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
4. Hamuru yaklaşık 5-10 dakika yoğurun.
5. Hamuru bir kaba alın, &uuml;zerini temiz bir bezle &ouml;rt&uuml;n ve ılık bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalanması i&ccedil;in bekletin.
6. Hamur iki katına &ccedil;ıkmalıdır.
7. İ&ccedil; dolgusu i&ccedil;in oda sıcaklığındaki tereyağı, şeker ve &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş kakuleyi bir kapta iyice karıştırarak p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir dolgu hazırlayın.
8. Mayalanan hamuru un serpilmiş bir tezgahta yaklaşık 1 cm kalınlığında dikd&ouml;rtgen şeklinde a&ccedil;ın.
9. Hazırladığınız tereyağlı kakuleli dolguyu hamurun her yerine eşit şekilde s&uuml;r&uuml;n.
10. Hamuru uzun kenarından başlayarak sıkıca rulo yapın.
11. Ruloyu 2-3 cm kalınlığında dilimler halinde kesin ve dilimleri yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin.
12. Tepsiye yerleştirdiğiniz ruloları 20-30 dakika boyunca &uuml;zeri kapalı bir şekilde mayalanmaya bırakın.
13. Mayalanan ruloların &uuml;zerine &ccedil;ırpılmış yumurta s&uuml;r&uuml;n ve &uuml;zerine şeker serpin.
14. &Ouml;nceden ısıtılımış 180 derecelik fırında 15-20 dakika boyunca, &uuml;zerleri altın rengi alana kadar pişirin.
15. Fırından &ccedil;ıkan Kardemummabullar servise hazır, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
16.
Tavuk Kalamar Şiş
Evde hazırlayabileceğiniz çok pratik tavuk kalamar şiş tarifi.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuk
kalamar
şiş
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı soda
1 adet yumurta
4-5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1-2 diş sarımsak
1000 gram tavuk fileto
2 su bardağı galeta unu
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Süt, soda, un, baharatlar ve sarımsağı bir kaba ekleyin. Üstüne tavukları ekleyin. En az 2 saat tercihen 6 saat buzdolabında bekletin.
Çıkardıktan sonra tavukları şişlere 5'er 6'şar dizin. Şişleri galeta ununa bulayın. Her şişi derin yağda 10 dakika kızartın. Malzemelerden istediğinizi ekleyip çıkartabilirsiniz.!
Çikolatalı Saray Sarması (Tam Ölçülü Kırılmayan)
Çikolatalı Saray Sarması (Tam Ölçülü Kırılmayan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi tozu
kakao
krem şanti
margarin
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
100 gr margarin ve tereyağı
5, 5 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı süt
4 dolu yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
60 gr bitter çikolata
Yeteri kadar hindistan cevizi tozu
1 kutu kremşanti ( İçinde 2 tane olanlardan)
1 su bardağından 2 parmak eksik süt

Hazırlanışı:
Önce büyük boy fırın tepsisine bolca hindistan cevizini serelim bir kenara alalım.
Yağı eritelim. Unu ilave edelim. 1-2 dakika kavuralım.
Sonra bir kenara tencereyi alalım.
Süt, şeker ve kakaoyu ilave edelim. Çözülene kadar karıştıralım ocağa alıp kaynayıncaya kadar el çekmeden karıştıralım göz göz olunca vanilya ve çikolatayı ekleyelim.
Mikserle 4-5 dakika çırpalım.
Sonra tepsiye serelim her tarafı eşit olacak şekilde bir kenara alalım.
Soğuyunca buzdolabına kaldıralım 3-4 saat sonra kremsanti ve soğuk sütü çırpalım.Üzerine serelim tekrar dolaba kaldıralım ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzeti artıyor ve daha kolay sarılıyor.
Sararken hiç çatlama olmadı benimde birkaç farklı tarif denemem oldu en iyi sonucu bu tarifde aldım tepsinizin büyük boy fırın tepsisi olması gerekir fırın tepsiniz büyük değilse iki ayrı tepsiye yapabilirsiniz daha sonra istediğiniz boyutta kesip sarıyoruz dilediğiniz gibi susleyebilirsiniz şimdiden deneyeceklere kolay gelsin
Tavuklu Çökertme Kebabı
Yumuşacık lokum gibi eti, enfes domates sosu ve çıtır patates kızartması ile beğeneceğiniz, nefis bir ana yemek tarifi.
Kategori: Kebap Çeşitleri
Etiketler: Tavuklu Kebap Tarifleri
Patatesli Yemek Çeşitleri
Yoğurtlu Ana Yemekler
Yöresel Türk Yemekleri
Ev Yapımı Hızlı Tarifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü eti
2 adet patates
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
Tuz
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Tavuklu çökertme kebabı yapımında; öncelikle 2 adet tavuk göğsünü jülyen yani uzun şeritler halinde doğrayın.
Marinesi için; bir kaba 1 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı domates salçası, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 çay kaşığı kekik, yarım çay kaşığı karabiber, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, içine doğradığınız tavuk etlerini ekleyin.
Eliniz ile iyice harmanlayıp, üzerini streç film ile örtün. Buzdolabında en az 1 saat dinlenmeye bırakın.
Diğer tarafta 2 adet büyük boy patatesin kabuğunu soyup, kibrit çöpü inceliğine yakın ince ince kesin. Kızgın yağ içinde kızartın.
Daha sonra küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kavurun. Salçanın üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, 1 dakika daha kavurun.
Ardından 1 çay bardağına yakın suyu salçanın üzerine azar azar döküp, kıvamını açın. 2-3 dakika kadar daha pişirin.
Yoğurt sosu için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın.
Daha sonra geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan tencerenin içine tavuk etlerini dizin.
Tavuk etlerini çok fazla karıştırmadan arkalı önlü pişirin.
Geniş bir servis tabağına kızarmış patatesleri koyup, hafifçe yayın. Patateslerin üzerine yoğurt sosunu dökün. Yoğurdun üzerine biraz salçalı sosdan gezdirin.
Son olarak pişen tavuk etlerini dizip, etlerin üzerine salçalı sosdan gezdirin.
Hazırladığınız tavuklu çökertme kebabını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık Puf Puf Omlet
Kahvaltılık Puf Puf Omlet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
kaşar peyniri
maydanoz
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 yumurta ( Yumurtalar küçüktü)
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
8-10 dal maydanoz
3 çay kaşığı kabartma tozu
5 yemek kaşığı un
Tuz
Tavayı yağlamak için tereyağ

Hazırlanışı:
Yumurtaları çırpın, ardından peynirleri ve ince ince doğranmış maydanozları ilave edin.
Kabartma tozu ve ununu da ekleyip güzelce karıştırın.
Peynirin tuzunu da hesaba katıp, tuzunu ekleyin.
Tavayı yağlayın, karışımı dökün.
Kapağını kapatarak kısık ateşte iki tarafını da pişirin. Sıcakken servis edin.
Trileçe Tatlısı (Tam Ölçü)
Trileçe Tatlısı (Tam Ölçü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karamel sos
krem şanti
krema
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağı un
Yarım çay bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
4 su bardağı süt
2 paket krema
1 poşet krem şanti
Hazır karamel sos kullandım

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Diğer malzemeleri de ilave edip büyük boy kare borcamı yağlayıp kek hamurunu borcama döküp düzeltin ve önceden ısınmış 180 derece fırında pişirin. 15 dk sonra fırını 160 dereceye indirin.
Yarım saat içinde kek pişmiş oluyor kürdan testi ile fırından çıkarın.
Kek ılıklaşırken şerbeti hazırlayın.
Süt, şeker ve kremayı bir kapta şeker eriyene kadar sürekli karıştırın.
Ilıyan kekin her yerini kürdan ile delip şerbeti gezdirin.
1 poşet krem şantiyi süt ile çırpıp kekin üzerine sürün ve istediğiniz çeşit sos ile süsleyip dolapta 2-3 saat dinlendirip servis yapın. Not: Tatlı 1 gece buzdolabında dinlenirse daha lezzetli oluyor.
Sac Oruğu
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Sac Oruğu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Akdeniz Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Et Tarifleri
Yöresel Tarifler
Yaz Yemekleri
Hatay Mutfağı
Fırın Yemekleri
Akdeniz Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kg ince esmer bulgur
500 g çiğ köftelik dana eti
2 yemek kaşığı biber salçası (Tepeleme)
1 yemek kaşığı kuru fesleğen (Habak)
Ilık su
1 kg kıyma&nbsp
5 adet orta boy soğan (İnce, küp doğranmış)
250 g ceviz içi (İnce kıyılmış)
1 demet maydanoz (İnce kıyılmış)
Tuz, karabiber, kimyon, kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. İç harcı için; tencereye zeytinyağı ve eti alıp kavurmaya başlayın.
2. Üzerine soğanı ekleyip kavurmaya devam edin.
3. Soğan yumuşayınca diğer tüm baharat ve malzemeleri ilave edip iyice karıştırın.
4. Ocaktan alıp bir kenarda soğumaya bırakın.
5. Bulguru rahat yoğuracağınız bir kaba alın, biber salçasını ve kuru fesleğeni de ekleyip ara ara ılık su ilave ederek yoğurmaya başlayın.
6. Bulgur özdeşleşmeye başlayınca çiğ eti ekleyin ve az ılık su ilave ederek yoğurmaya devam edin (Çok fazla su katmamaya ve karışımı sulandırmamaya dikkat edin.
7. Yoğurduğunuz bulgur köftesi elinize yapışmayacak).
8. Fırını 150 derecede ısıtın.
9. Fırın tepsisini yağlayın.
10. Bulgur köftesini iki eşit parçaya bölün.
11. Bir parçasını tepsiye yayın.
12. Hazırladığınız kıymalı içi üzerine döşeyin.
13. Geri kalan bulgur köftesini bir yağlı kağıt üstünde açın ve tepsideki köftenin üzerini kapatacak şekilde kaplayın.
14. Kapattığınız bulgur köftesinin üstünü de sıvı yağla yağlayın.
15. Üzeri kızarıncaya kadar pişirip fırından alın.
16. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyerek servis yapın.
17. Hatay usulü tepsi kebabı tarifini de deneyin.
Patlıcanlı Kıymalı Börek
Patlıcanlı Kıymalı Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates salçası
salça
kapya biber
biber
kıyma
kuru nane
patlıcan
sirke
sıvı yağ
soğan
su
toz biber
tuz
un
yeşil biber
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
4 adet patlıcan
200 gram kıyma
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
4 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Toz biber
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyalım küçük küçük küpler halinde ince olacak şeklinde doğrayalım. Bir süre tuzlu suda bekletelim sonra suyunu süzelim.
Soğanı, biberleri ince yemeklik ve domatesi küçük küpler halinde doğrayalım (Beyaz soğanım yoktu kırmızı soğan kullandım)
Uygun bir tavaya sıvıyağ alın içine kıymayı koyarak kavurmaya başlayın arkasından soğan sonra biberleri ve domatesleri ilave ederek devam kavuralım.
Salçayı ilave edelim baharatlarını ilave edelim suyu süzülmüş patlıcanları ilave edelim. Patlıcanlar yumuşayana kadar tavada pişirelim. Soğumaya bırakalım.
Sosu için önce unu sonra sirke ve yağ ilave ederek çırpalım pürüzsüz bir sos elde edelim.
Bir yufkayı açalım kenarlarından içe doğru zarf şeklinde dört ucundan 2 parmak içe doğru yufkayı katlayalım. Yufkanın içine iki yemek kaşığı kadar sostan gezdirelim eşit dağıtalım.
Yufkanın uç kısmına uzunlamasına ince olacak şekilde kıymalı patlıcan harcımızı eşit yayalım ve sonra katlayarak rulo haline getirelim. Üç parmak genişliğinde sardığımız yufkayı keselim.
Hepsine aynı işlemi uygulayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Kalan sosu fırçayla yufkanın üzerlerine sürelim. Sonra yumurtayı çırpalım tekrar üzerlerine sürelim.
Çörek otu serpiştirip 200 derece fırında yaklaşık 30 dakika kontrollü şekilde alt üst kızarana kadar pişirelim.
Fırında İzmir Köfte
Köfte yemekleri arasında en sıklıkla tercih edeceğiniz, nefis bir tarif.
Kategori: Köfteli Yemekler
Etiketler: Köfteli Ana Yemekler
Fırında Pişen Köfteler
Patatesli Tarifler
Geleneksel Türk Yemekleri
Misafir Sofraları İçin Ana Yemekler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
2 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, Karabiber, Kekik, Kimyon
3 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı ılık su
Kızartmak için sıvı yağ
Domates ve biber dilimleri

Hazırlanışı:
Fırında izmir köfte yapımı için; orta boy bir kap içine yarım kilo köftelik kıyma koyun.
Kıymanın üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet kuru soğan rendeleyin. Damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin.
Ardından 3 yemek kaşığı galeta unu ve 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Parmak uzunluğunda şekil verip, biraz dinlenmesi için bir tabak içine dizin.
Diğer tarafta 3 adet orta boy patatesin kabuklarını soyun. Elma dilimi şeklinde dilimleyin.
Patatesleri kızgın yağ içinde kızartın. Patatesleri kızarttıktan sonra kızgın yağ içinde köfteleri kızartın.
Kızarmış olan köfte ve patatesleri orta boy bir fırın kabı içine yanyana dizin.
Bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı ılık su ve az miktar tuz ekleyip, salçayı açın.
Salçalı karışımı köfte ve patateslerin üzerine gezdirerek, dökün.
Son olarak köfte ve patateslerin üzerine domates ve biber dilimleri yerleştirin.
Hazırladığınız izmir köfteyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirin.
Fırında izmir köfte piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Soğuk Fit Salatalık Çorbası
Soğuk Fit Salatalık Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buz
karabiber
kırmızı soğan
soğan
limon suyu
nane
roka
salatalık
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 tane salatalık (büyük ise)
Yarım demet nane
Yarım demet roka
4-5 dal yeşil soğan
1 tane kırmızı soğan
3-4 parça buz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
Tuz, karabiber
2 kaşık süzme yoğurt

Hazırlanışı:
4 salatalığın kabukları soyun, büyük parçalara doğrayın, parçalayıcıya atın.
Ardından yıkanmış yarım demet nane, yarım demet roka, yarım kırmızı soğan, 2 diş sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu koyun, tuzu, karabiberi ekleyin.
Süslemek için 1 salatalığın kabuğunu soyun, ince kıyın, yarım kırmızı soğanı incecik kıyın.
4-5 dal yeşil soğanı kıyın.
Çorbayı servis ederken harcını üzerine koyup, yanına 1-2 kaşık yoğurtla süsleyin.
Kolay Tatlı
Kolay Tatlı? Kolay Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
fındık
irmik
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
şeker
şerbet
su
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı tepeleme un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 litre süt
2 tatlı kaşığı damla sakız
Fındık (iki avuç kadar)
4 fincan yoğurt
5 fincan un
2 fincan irmik
3 yumurta
Kabartma tozu
5 bardak şeker
4, 5 su (Şerbet soğuk şambali ılık olacak)

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilyalı döküp, pişiriyoruz. Muhallebi piştikten sonra damla sakızını içine atıp, karıştırıyoruz.
Daha sonra 5-10 dk bekletiyoruz. O beklerken borcama revaniyi ezip, yayıyoruz. Bekleyen muhallebiyi üstüne döküp, dolaba kaldırıyoruz.
Revaninin tarifi:3 yumurta, 3 fincan şeker, 10 dk çırp, 1 şu bardağı yoğurt, 1 fincan sıvı yağ, 3 fincan irmik, 3 fincan un, 1 paket kabartma tozu. Tüm malzemesini bir kaba koyup, çırpıyoruz. Hazır olan revani karışımımızı yağladığımız borcama koyup pişiriyoruz. Revaniyi 180° de 20-25 dk pişiriniz.
Şerbet; 4 bardak su, 3 bardak şeker, 3 damla limon şerbet. Soğuk revani sıcak olacak.
Biraz fındık ezip, tatlının üzerine döküyoruz ve dolapta dinleniyor. Fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı geçince daha önceden ocakta yapmış olduğumuz ve soğumaya bıraktığımız şerbeti üzerine yavaş yavaş döküp, çekmesini sağlıyoruz. Hafif ama çok lezzetli denemenizi tavsiye ederim.
Şehzade Kebabı
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Şehzade Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı dana eti
5 adet kemer patlıcan &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp; &nbsp
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
5 adet &ccedil;arliston biber
5 diş sarımsak
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 tutam tuz
1 tutam kekik
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
2 su bardağı et suyu
1 adet domates
biber

Hazırlanışı:
1. Kemer patlıcanları k&uuml;p k&uuml;p doğrayalım ve sonrasında derin yağda kızartalım.
2. Bir tencerede ya da daha hızlı olmasını dilerseniz, d&uuml;d&uuml;kl&uuml; tencerede etlerimizi m&uuml;h&uuml;rleyelim.
3. M&uuml;h&uuml;rlenen etlerin &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ilave edip etlerimiz yumuşayana kadar kısık ateşte pişirelim.
4. Ayrı bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanları ve biberleri sıvı yağda kavuralım.
5. Yumuşayan etleri de &uuml;zerine ilave ettikten sonra sarımsak ve baharatları da ekleyelim.
6. G&uuml;zelce harmanladıktan sonra ocaktan alalım.
7. Bir g&uuml;ve&ccedil; ya da fırına dayanıklı bir kabınız varsa onu da kullanabilirsiniz.
8. İ&ccedil;erisine k&uuml;p k&uuml;p doğrayıp kızarttığımız patlıcanları koyalım.
9. &Uuml;zerine et karışımını da ilave edelim.
10. Yemeğin en &uuml;st kısmına gelecek şekilde eşit par&ccedil;alara b&ouml;l&uuml;nm&uuml;ş olan biberleri ve dilimlenmiş domatesleri de yerleştirelim.
11. Bir kapta sal&ccedil;ayı et suyu ile a&ccedil;ıp sal&ccedil;alı su elde edelim.
12. Sal&ccedil;alı su karışımını yemeğin &uuml;zerine gezdirelim.
13. 180 derecelik fırında 30 dakika kadar pişirmeye bırakalım.
14. 30 dakika sonunda şehzade kebabı servis hazır hale gelir.
15.
Yayla Çorbası
Tereyağında kavrulan soğanlarla lezzetine lezzet katan yayla çorbasını mutlaka denemelisiniz. Sıcacık lezzetiyle tam da şimdi içmelik.
Kategori: Çorba
Etiketler: yayla
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ekleyerek yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan pirinçlerin üzerine 4 su bardağı suyumuzu ekliyoruz. Kontrollü eklemenizde fayda var, katı olursa suyunu sonradan da ilave edebilirsiniz.
Diğer tarafta yoğurt, un ve yumurtayı pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpıyoruz.
Kaynayan çorba suyundan terbiyemize azar azar ekleyelim ki çorbaya kattığımızda yoğurdumuz kesilmesin.
Ilınan terbiyeyi yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz. Kaynamaya başladıkça kıvam alacaktır, kıvmama göre gerekirse su ekleyebilirsiniz.
10 dakika daha kaynatıp tuzunu da ekleyip altını kapatıyoruz.
Başka bir tavada tereyağını eritip ince ince doğradığımız soğanları kavuruyoruz. Soğanlar yumuşayınca naneyi de ekleyip çok az daha kavurup altını kapatıyoruz.
Naneli sosu çorbamızın üzerine döküyoruz. Ve mis gibi kokan yayla çorbamız hazır!