mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çilek Soslu Tart
Çilek Soslu Tart? Çilek Soslu Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
labne
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
100 g labne peyniri
1 kase çilek
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Çilek soslu tart kekin hamuru için öncelikle yumurtalar ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpalım.
Sıvı yağ, süt, un ve kabartma tozunu ekleyerek hamuru güzelce çırpalım.
Tart kalıbı yağladıktan sonra hazırladığımız hamuru kalıba boşaltalım.
Kekimizi 160 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakalım.
Kekimiz pişerken muhallebisi için süt, un, yumurta sarısı ve şekeri küçük bir tencereye alıp koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Muhallebiyi ocaktan aldıktan sonra vanilya ve tereyağını ekleyerek karıştıralım.
Soğuyan muhallebimize son olarak labne peyniri ilave edelim, güzelce çırpalım.
Labne peyniri kullanmak istemezseniz yerine süt kreması, çırpılmış krem şanti kullanabilirsiniz. Hiçbirisini eklemezseniz süt miktarını en başta 500 ml olarak kullanabilirsiniz.
Kürdan testi yaparak fırından alınan kek soğuduktan sonra kalıptan çıkartılır.
Üst kısmına muhallebi dökülerek yayılır.
Çilek sos için çilekler rondo dan geçirilir, uygun bir tencereye alınır nişasta ve şeker ilave edilerek kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
Bu aşamada çilek kullanmak zorunda değilsiniz dilediğiniz meyveli sosu yapabilirsiniz.
Hazırlanan sosun ilk sıcağı çıktıktan sonra kekin üzerine gezdirilir ve süslenir. Dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Balık Çorbası
Turşusu dahi yapılan balığın çorbası olmazsa olmazdı. Şifa kaynağı olan balık çorbası farklı ve besleyici tarifler arayanlar için birebir.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet orta boy kırlangıç veya 3 adet lipsos balığı
2 adet yemeklik doğranmış soğan
1 adet halka doğranmış pırasa
3 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 adet kıyılmış taze acı biber
1 adet kıyılmış kapya biber
1 adet halka doğranmış havuç
2-3 adet defne yaprağı
İkişer dal taze kekik ve maydanoz
500 gram rendelenmiş domates
Yarımşar çay kaşığı karabiber ve zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğan, pırasa ve tereyağını (zeytinyağı) tencereye alıp 5 dakika soteleyin. Biberleri ve havucu ekleyip sotelemeye devam edin.
Defne yaprağı, kekik ve maydanozu mutfak ipi ile buket yapın. Rendelenmiş domatesi mutfak robotunda ezip tencereye ilave edin. Buketi de tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber ve zerdeçalı katıp karıştırın. Çorba kaynayınca temizlenmiş balıkları tencereye yerleştirin. Ocağı kısıp 15 dakika pişirin. Buketi tencereden alın. Balıkları tencerenin içinden dikkatlice alın.
Kemiklerini temizleyip etini büyük parçalar halinde başka bir tencereye alın. Çorbayı ise blender'de pürüzsüz bir kıvama getirin. Balığın üzerine ekleyip üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.

Besin değerleri: calories: 147 kalori
Fıstıklı Şekerpare
Fıstıkla şerbetin mükemmel uyumu bu tarifte. Tarif defterlerinin vazgeçilmez tarifi olmaya aday. Fıstıklı şekerpareyi hemen deneyin.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: fıstıklı
şekerpare
Porsiyon: 12

Malzemeler:
120 gram margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı toz fıstık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
1 adet yumurta
4-5 su bardağı un
3 su bardağı su
1-2 damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz. 3 su bardağı şeker ve 3 su bardağı suyu kaynadıktan sonra 15 dakika kaynatıp 1-2 damla limon sıkıp ocağı kapatıyoruz. Şerbet ılık olacak.
Margarin, sıvı yağ, yoğurt, şeker, irmik, yumurtayı karıştırıyoruz. Toz fıstığı ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Daha sonra unu, kabartma tozunu, vanilini ve karbonatı eleyerek ekleyip yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp fırın tepsimize diziyoruz. 180 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Tatlımızın ilk sıcağı çıkınca ılık şerbeti döküyoruz ve süsleyip servis yapıyoruz.
Haşhaşlı Pırasalı Poğaça Tarifi
Haşhaşlı Pırasalı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
karabiber
peynir
pırasa
pul biber
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yarım kg dan az pırasa
100 gr peynir
Tuz karabiber pul biber
Ve haşhaş
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına süt su sıvı yağ maya ve tuzu koyun karıştırın.
Üzerine unu ilave edin yoğurun mayalanmaya bırakın.
Değer taraftan iç harcını hazırlayın.
Pırasaları doğrayın bir kaba alın üzerine tuzu ilave edin elinizle iyice mıncıklayın yani pırasaları öldürün.
Peynir ve baharatları da ilave edin karıştırın.
Değer bir kapta haşhaş ve sıvı yağı göz kararı karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurtadan küçük parçalar koparın elinizle açın haşhaş sürün tekrar aynı şekilde parça koparın elinizle açın onuda üzerine koyun yani iki tane üst üste olacak.
Arasına pırasalı harçtan koyun.
Kare şeklinde kapatın fırın tepsisine dizin bu işlem hamur bitene kadar devam edin.
Üzerine haşhaşlı harçtan sürün.
Çörek otu ve susam dökün.
Birazda tepsi mayası aldırın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin servise hazır.
Hurmalı Yulaf Lapası
İçerisine rafine şeker koymadan çabucak hazırlayabileceğiniz enfes bir alternatif. Hurmalı yulaf lapası tarifi, sizi bekliyor.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: hurmalı
yulaf
lapası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1/4 çay bardağı vanilya
1 çay kaşığı Hindistan cevizi yağı
2 yemek kaşığı hurma püresi
1 adet muz
2-3 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı Antep fıstığı
1 yemek kaşığı fındık kırığı

Hazırlanışı:
Derin bir tavaya yulaf, su, süt, vanilya, Hindistan cevizi yağı ve hurma ezmesini alıp, kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım.
Kaşık yardımıyla hurma ezmelerini sürekli bastıralım ki iyice erisinler.
Tam kıvam almadan sulu haldeyken ocaktan alıp üzerini örtüp 5 dakika dinlendirelim.
Daha sonra lapayı yiyeceğimiz kaseye alıp üzerini muz dilimleri, fıstık ezmesi, toz Antep fıstığı ve fındık ile süsleyelim.

Besin değerleri: calories: 488 kalori
Çikolatalı Şerit Kurabiye
Çikolatalı Şerit Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çikolata
kabartma tozu
kakao
mısır nişastası
nişasta
sıvı yağ
toz antep fıstığı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-3, 5 su bardağı un
200 gram sütlü-bitter çikolata
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilya ve nişasta bir kaba alınır.
Undan azar azar eklenerek yoğurulur.
Hamur biraz cıvıkken kakaolu kısım için ayrı bir kaseye hamurdan biraz alalım, kakaolu hamur az sade olan daha çok olacak.
Sade olan hamuru dört eşit parçaya bölelim çünkü 4 tane şerit yapacağız.
Kakaolu hamuru ise iki eşit parçaya bölelim ondan da 2 şerit yapacağız.
Uzun uzun açtığımız şeritleri beyaz+kakaolu+beyaz olacak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst fansız ayarda üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
Pişen kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı fırça yardımı ile sürelim.
Antep fıstığı ile süsleyip çikolatası donunca servis edebilirsiniz.
Patates Köftesi
Her evde bulunan malzemelerle hazırlanan, kolay, pratik ve yağ çekmeden pişen; herkesin çok seveceği çıtır çıtır patates köftesi tarifi karşınızda!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: patates
köftesi
Porsiyon: 14

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patates köftesi için önce 2 adet orta boy patatesi tencerede haşlayın. Haşlanmış ve kabukları soyulmuş patateslerinizi bir kaba alın ve güzelce ezin.
Üzerine ince kıyılmış 1/2 demet maydanoz, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1,5 su bardağı unu da azar azar ilave ederek yoğurmaya başlayın.
<p>Hafif yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.</p>
<p>Ellerinizi ıslatın. Hamurunuzu yuvarlak ve orta kalınlıkta köfteler olacak şekilde şekillendirin. Buzdolabında 15-20 dakika soğumaya bırakın.</p>
O sırada bir tavaya 1 su bardağı sıvı yağı alın. Yağ kızınca köftelerinizi yağa atın ve arkalı önlü kızartın. Tüm köftelere kızartma işlemini uygulayın.
Kızardıktan sonra fazla yağını çekmesini için kağıt havlu serili bir tabağa alın.
Yağı süzülünce servis tabağına alıp servis edebilirsiniz. Patates köftesi hazır. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 112 kalori
Tahinli Haşhaşlı Çörek
Tahinli Haşhaşlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
haşhaş
kuru maya
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tahin
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı (sarısını üzerine ayıralım)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (yaş mayada olur)
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ yada margarin
6-7 su bardağı un (kontrollü eklenecek miktar un markasına göre değişiklik gösterebilir)
250 gram haşhaş
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağından 2 parmak eksik şeker
Ceviz
Haşhaşlı iç harcı
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un ve margarin hariç tüm malzemeleri yoğurma kabında karıştıralım.
Önce 4 su bardağı un ekleyip yoğurmaya başlayalım kalan unu azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim ve mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurun havasını alıp bir iki tur tekrar yoğuralım ve eşit bezelere ayıralım ben 15 beze yaptım dilerseniz daha küçük 20 beze elde edebilirsiniz.
Her bezeyi oval formda açıp iki kenarı ortaya doğru katlayalım. Üzerini örtüp 10 dk dinlendirelim.
Dinlenen hamurlara sırayla şekil verelim. Her bezeyi üçgen şeklinde açıp iç harcından sürelim ve ceviz ekleyip saralım.
Hepsine aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan iç harcını üzerine sürelim,dilerseniz sürmeyebilirsiniz.
15 dk tepsi mayası gelince yumurta sarısı (şart değil sürmedende kızarır) sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.
Sade Kek (Yapılışı Kolay Tadı Enfes)
Sade Kek (Yapılışı Kolay Tadı Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 su bardağı elenmiş un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurtayı mikser veya tel çırpıcı ile iyice özleşene kadar çırpınız.
Ardından sütümüzü ve yağımızı da ekleyerek çırpın.
Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı azar azar ekleyin.
Sanayağ ile yağladığımız kalıbımıza hazırladığımız malzememizi döküp, önceden ısıttığımız fırında 180 derece de ve 35-35 dakika pişirelim.
Kekimizi pişirirken fırını açmayalım. Son olarak kürdan batırıp kontrol edelim şimdiden.
Kar Yağdı Pastası
Kar Yağdı Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Kar Yağdı Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
1 kilo süt
3 çorba kaşığı dolusu un
2 çorba kaşığı nişasta
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
2 paket hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Şeker, yumurta beyazlayana kadar çırpın unu kabartma tozu vanilya ekleyerek tekrar biraz çırpın.
Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp 180 derece ısıtılmış fırında 20 – 25 dakika arası pembeleşinceye kadar pişirin.
Fırından çıkınca soğumasını bekleyin 2 su bardağı sütü üzerine gezdirin.
Diğer taraftan muhallebisini hazırlayın süt şeker un nişasta koyup güzelce karıştırın ocağa koyun.
Koyulaşıncaya kadar pişirin altını kapatıp vanilya ekleyip karıştırın biraz soğuyunca krem şantiyi koyup çırpın.
Muhallebinizin üzerine güzelce yayıp hindistan cevizi serpin buzdolabında 5 saat bekletin.
İyice soğuduktan sonra servis edin. Yapanlara şimdiden Bu tatlıyı akşamdan yapıp bekletirseniz sonuç dahada güzel oluyor SEVGİLERLE
Çok Leziz Ve Basit Mantar Kavurma
Çok Leziz Ve Basit Mantar Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kültür mantarı
mantar
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo mantar (kültür mantar değil)
2 büyük soğan
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncellikle mantarlarımızı kesip haşlıyoruz.
Diğer yanda 2 soğanımızı yemeklik doğruyoruz.
Tavada zeytinyağı ile soğanımızı kavuruyoruz.
Haşlanıp suyu süzülmüş mantarlarımızı tavaya koyup hafif kızarana kadar kavuruyoruz.
Kızardıktan sonra tuzumuzu atıp altını kapatıyoruz.
Dereotlu Kolay Poğaça
Mis kokulu dereotlu poğaça tarifi, kahvaltınızda ve çay saatlerinizde yeni gözdeniz olacak. Bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: dereotlu
kolay
poğaça
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 avuç dereotu
2,5 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Önce un ve kabartma tozu dışındaki malzemeleri kaba koyun ve karıştırın. Bir yumurtanın sarısını daha sonra üzerine sürmek için kenara ayırın.
Daha sonra un ve kabartma tozunu da ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Unu kontrollü bir şekilde aldığı kadar ekleyin.
Tepsinize yağlı kağıt serdikten sonra poğaçaları yuvarlayarak tepsiye dizin. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Anne Poğaçası (Hazırlarından Daha Güzel)
Anne Poğaçası (Hazırlarından Daha Güzel)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta (2 sinin beyazı biri tam kırılacak)
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
50 gr margarin
1 su bardağına yakın yoğurt
1 paket yaş maya
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un ( katı olmayacak)

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına 2 yumurtanın beyazını ve birini tam kırıyoruz, diğerlerinin sarısı üzerine sürülecek.
Margarini ocakta eritiyoruz sütü de içine koyalım.
Ayrı bir kasede maya ve şekeri 1 su bardağına yakın ılık suda eritelim.
Yoğurt, sıvı yağ ve diğer sıvı malzemeleri de yoğurma kabımıza ekleyelim.
İyice elimizle karıştırdıktan sonra tuzunu ve unu ekleyelim.
Katı olmayan kulak memesine yakın bir kıvam alana kadar iyice yoğuralım biraz ele yapışan bir hamur oluyor.
Yaklaşık 1 saat mayalandırıp daha sonra elimize sıvı yağ alarak istediğimiz şekli verelim.
Peynirli, patatesli, sade hangisini isterseniz tarif hepsine uygun. Vakti olanlar yarım saat de tepside mayalandırabilir.
Yumurta sarılarını sürdükten sonra 190 derece önceden ısıtılmış fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
Evde Kolay Peynir Yapımı (Doğal, Mis Gibi)
Evde Kolay Peynir Yapımı (Doğal, Mis Gibi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
elma sirkesi
sirke
inek sütü
süt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 litre çiğ inek sütü
1 yemek kaşığı tuz
Yarım su bardağı Elma sirkesi (90ml)

Hazırlanışı:
Sütümüzü derin bir tencereye alıp kısık ateşte kaynayana kadar bekleyelim.
Kaynamak üzere iken içerisine tuzumuzu ekleyelim ve karıştıralım.
Bir kaç dakika sonra sirkemizi de ekleyip ara ara karıştıralım.
Sütümüz kesildikten sonra biraz daha orta ateşte kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Süzgeci bir kabın üzerine koyup, Süzgecin üzerine de temiz bir bez koyalım ve tenceredeki sütü bezin üzerine dökelim.
Bezimizi sıkalım ve süzgeçle beraber boş bir kabın üzerine koyalım. Üzerine ağırlık koyup suyunun süzülmesini bekleyelim. Ben cam su şişesi koydum.
Ben sabah yapıp akşama kadar suyunun süzülmesini bekledim. Akşam dilimleyip saklama kabına koydum ve üzerine de peynir altı suyunu ekledim. İlave olarak 1-2 yemek kaşığı normal tuz ya da 1 kaşık Kaya tuzu ekleyelim.
Peynirimiz hazır. Ağız tadıyla yemek nasip olur inşallah.
Tahinli Çörek
Tahinli Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tahin
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta (sarısı üzerine sürülecek)
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı instant maya
3, 3-4 su bardağı un
1 su bardağı tahin
Ceviz, susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp güzelce karıştırılır.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurulur.
Mayalanması için en az 45 dk bekletilir. Mayalanan hamur 4 eşit parçaya bölünür ve beze yapılır.
Üzeri bezle örtülerek 10 dk bekletilir. Bekletilen hamur oklava yardımıyla içe bir şekilde açılır. (un serperek açın)açılan hamura tahin ve şeker karışımdan her yerine güzelce sürülür.
Rulo yapıp gül böreği şekli verilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerini yumurta sarısı sürüp dövülmüş ceviz ve susam serpilip önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirilir. Afiyet olsunnn.
Çikolatalı Muzlu Ekmek
Çay saatlerinde, miniklerin ara öğünlerinde, tatlı kriziniz geldiğinde afiyetle tüketeceğiniz, lezzetine doyum olmayan çikolatalı muzlu ekmek tarifi burada!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
muzlu
ekmek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
5 yemek kaşığı çikolata kreması
2 adet olgun muz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı esmer şeker
1/2 su bardağı krema
1 paket vanilin
2 adet yumurta
210 gram un
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Sürülebilir çikolatayı bir kasenin içerisine aktarın ve benmari usulü eritin.
Blenderın içerisine muz, sıvı yağ, esmer şeker, krema ve vanilini aktarın ve iyice karıştırın.
Birbirine karışan malzemelerin içerisine 2 adet yumurtayı da ekleyin ve blenderda karıştırmaya devam edin.
Derin bir karıştırma kasesinde un, karbonat, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
Blenderda hazırladığınız sıvı karışımı kuru malzemelerin üzerine azar azar dökerek, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Dövülmüş cevizi de karışımın içerisine ilave ettikten sonra son kez karıştırın ve yağlanmış kek kalıbının içerisine aktarın.
Benmari usulü erittiğiniz çikolata kremasını da harcın üzerine dökün ve kürdan yardımıyla çikolata kremasını dağıtarak şekil verin.
180 derece fırında 40-45 dakika kadar pişirin. Fırından çıkarmadan önce kürdan ile içinin pişip pişmediğini kontrol edin.
Pişen muzlu ekmeğinizin oda sıcaklığında soğumasını bekledikten sorna dilimleyerek servis edin.
Pizza Börek Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Pizza Börek Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yufka
100 gr eritilmiş tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı s&uuml;t
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
3&ndash;4 dal taze soğan
2 adet domates
2 adet k&ouml;y biberi
2&ndash;3 adet sosis
150&ndash;200 g taze kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Kuru kekik
Sosis yerine doğranmış sucuk, f&uuml;me et veya haşlanmış tavuk kullanarak i&ccedil; harcı farklı lezzetlerle zenginleştirebilirsiniz.
Taze kaşar peynirinin bir kısmını mozzarella ile değiştirerek daha yoğun ve uzayan bir peynir dokusu elde edebilirsiniz.
Tereyağı yerine zeytinyağı tercih ederek daha hafif bir aroma yakalayabilirsiniz.
K&ouml;y biberi yerine kapya biber veya renkli dolmalık biberler kullanarak daha canlı bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m sağlayabilirsiniz.
Dereotu ve maydanoza ek olarak taze fesleğen ilave ederek pizza hissini g&uuml;&ccedil;lendirebilirsiniz.
Domates yerine cherry domates kullanarak daha az sulu ve daha aromatik bir i&ccedil; har&ccedil; hazırlayabilirsiniz.
İ&ccedil; harca ince dilimlenmiş mantar ekleyerek b&ouml;reğin dolgunluğunu artırabilirsiniz.
Kekik yerine İtalyan baharat karışımı veya fesleğen kullanarak farklı bir tat profili oluşturabilirsiniz.
Daha yoğun bir lezzet i&ccedil;in yufkaların arasına ince bir kat pizza sosu s&uuml;rebilirsiniz.
Acı sevenler i&ccedil;in jalapeno veya acı biber eklemek iyi bir se&ccedil;enek olabilir.

Hazırlanışı:
1. Yeşillikleri ince ince doğrayın.
2. Domateslerin fazla sulu kısmını &ccedil;ıkarıp k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde kesin.
3. Biberleri ve sosisleri dilimleyin, kaşar peynirini rendeleyin.
4. Bir kapta yumurta, s&uuml;t ve eritilmiş tereyağını &ccedil;ırparak akışkan bir sos hazırlayın.
5. Dikd&ouml;rtgen bir fırın tepsisini yağlı k&acirc;ğıt ile kaplayın.
6. İlk yufkayı tepsiye kenarları dışarı sarkacak şekilde yerleştirin.
7. &Uuml;zerine sostan s&uuml;r&uuml;n.
8. İkinci yufkayı buruşturarak tepsiye yayın ve tekrar soslayın.
9. &Uuml;&ccedil;&uuml;nc&uuml; yufkayı da aynı şekilde yerleştirerek katmanlı ama hafif dalgalı bir taban oluşturun bu y&ouml;ntem b&ouml;reğin pizza gibi hem ince hem de dolgulu olmasını sağlar.
10. Hazırladığınız soslu karışımın bir kısmını yufkaların &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n ve eşit şekilde yayın.
11. Ardından doğranmış yeşillikleri, domatesi, biberleri ve sosisleri serpiştirin.
12. &Uuml;zerine bolca kaşar peyniri ekleyin.
13. Son olarak kekik ve karabiber serpin.
14. Yufkanın dışarı taşan kenarlarını i&ccedil;e doğru katlayarak hafif rustik bir &ccedil;er&ccedil;eve oluşturun.
15. Kenarlara biraz tereyağı s&uuml;rerseniz daha g&uuml;zel kızarır.
16. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 &deg;C fırında, &uuml;zeri kızarıp peynirler eriyene kadar yaklaşık 30&ndash;35 dakika pişirin.
17. Fırından &ccedil;ıktıktan sonra 5 dakika dinlendirin ve pizza dilimleri şeklinde kesin ve servis edin.
18.
Harissa Sos
Orta Doğu mutfağının en sevilen soslarından biri olan harissa sos, evimize, yemeklerimize, ekmeklerimizin üzerine konuk olmak için kapımızı çalıyor.
Kategori: Sos
Etiketler: harissa
sos
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet kapya biber
5 adet kurutulmuş chili biberi
1 yemek kaşığı kimyon tohumu
5 adet dövülmüş sarımsak
2 çay kaşığı frenk kimyonu
1/3 su bardağı domates salçası
1/3 su bardağı biber salçası
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kapya biberleri iyice yıkayın ve 200 derecede ısıtılmış fırında, ocakta ya da mangal üzerinde közleyin.
Közlenmiş biberlerin tohum ve sap kısımlarını çıkarın. Kabuklarını soyun ve minik parçalar halinde doğrayın.
Kurutulmuş biberleri bir kasenin içine alın ve sıcak suda yaklaşık 10 dakika kadar bekleterek yumuşamalarını sağlayın.
Biberlerini sudan çıkarın ve minik parçalar halinde doğrayın.
Baharatları bir tavanın içinde karıştırarak sote edin. Kokuları iyice ortaya çıktığında ateşten alın.
Baharatları rondonun içine alın ve toz haline gelene kadar çekin.
Üzerine kurutulmuş biberleri ilave edin ve iyice çekin.
Bu karışımın üzerine közlenmiş biber, domates ve biber salçası, dövülmüş sarımsakları da ekleyerek güzelce karıştırın.
Bu aşamada zeytinyağının 1/4'ünü içine ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Ardından tuz ve zeytinyağının geriye kalanını ekleyerek karıştırmaya devam edin. Tüm malzemeler bütünleştiğinde bir kavanozun içine alın ve afiyetle tüketin. Sosunuzu ağzı kapalı bir kavanozun içinde uzun süre muhafaza edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 1110 kalori