Çikolatalı Yaş Pasta
Evde kolayca yapacağınız pandispanyası yumuşacık, kreması yoğun çikolatalı, nefis bir pasta tarifi.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Çikolatalı Pasta Tarifleri
Fırında Pişen Tatlı Çeşitleri
Özel Gün Pastaları
Pandispanyalı Tatlılar
Misafir Sofraları İçin Pastalar
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
80 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı labne peyniri (İsteğe göre)

Hazırlanışı:
Çikolatalı yaş pasta yapımı için; ilk olarak kakaolu pandispanya kekini hazırlayın. Derin bir kaba 4 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Şeker ve yumurtaları mikser yardımı ile 3-4 dakika iyice çırpın.
Daha sonra karışıma 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, yarım paket vanilya ve 1 paket kabartma tozunu eleyerek koyun.
Tüm malzemeleri mikserin düşük ayarında güzelce çırpın.
Hazırladığınız kakaolu pandispanya kek karışımını orta büyüklükte 24 cm lik çember ya da herhangi yuvarlak bir fırın kabı içine dökün. Ardından bir kaç kez sert bir zemine vurun ki düzlensin ve üzerinde ki hava kabarcıkları çıksın. Eğer fırın kabı kullanacaksanız fırın kabının tabanını mutlaka yağlayın. Çember kullanacaksanız çemberin altına yağlı kağıt koyup, kenarlardan sıkıca katlayın.
Önceden ısıtılmış 170-180 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
Diğer yandan çikolata kreması için malzemeleri ayarlayın.
Orta boy derin bir tencere içine 3 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı nişasta, 5 yemek kaşığı un ve 5 yemek kaşığı toz şeker koyun.
Kremayı koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 80 gr bitter çikolata ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Daha sonra ılıyan kremanın üzerine 1 yemek kaşığı labne peyniri ekleyin. İsteğe göre eklemeyebilirsiniz.
Kremayı mikser ile güzelce çırpın ve ardından soğumaya bırakın. Hazırladığınız çikolatalı yaş pasta kremanız ilk başta çok koyu bir kıvam almayacaktır. Üzerine bitter çikolatayı ekleyip, karıştırdıktan sonra soğudukça koyulaşacaktır. Eğer krema koyu bir kıvamda olursa da üzerine az miktar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Daha sonra pişen pandispanya keki fırından çıkartın ve ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıptan yavaşça çıkartın. Pastanızı yapmaya başlamadan önce servis tabağınıza krema bulaşmaması için pandispanya kekinizin altına 3-4 parça a4 ya da yağlı kağıt koyun. Bu sayede pastanıza kremayı sürerken tabağınızın kirlenmemesini sağlarsınız.
Ardından keki ortadan ikiye kesin ve üst tabanı servis tabağına koyun. Kekin üzerini az miktar süt ile ıslatın.
Daha sonra üzerine hazırladığınız kremanın bir kısmını koyup, güzelce yayın.
Kremanın üzerine damla çikolata, mat fıstık ya da istediğiniz meyvelerden koyabilirsiniz.
Daha sonra diğer kek tabanını da az miktar süt ile ıslatıp, üzerine yerleştirin.
Kalan krema ile pastanın üst ve kenar kısımlarını güzelce sıvayın. Eğer kremanız artarsa sıkma torbasına koyup, istediğiniz şekilde üzerini süsleyebilirsiniz.
Hazırladığınız çikolatalı yaş pastayı buzdolabında en az 4 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.