mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bir Hamurdan İki Kurabiye
Bir Hamurdan İki Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday
damla sakızlı vanilin
kabartma tozu
kakao
margarin
nescafe
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta(ben buğday kullandım)
Kabartma tozu
5-5 buçuk su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nescafe
1 tane damla sakızlı vanilya

Hazırlanışı:
Margarin, pudra şekeri, sıvı yağ, nişasta, kabartma tozu ve 5 bardak unu ekleyelim güzelce yoğuralım. Hamuru 2 eşit parçaya bölelim.
İlk hamurura yarım su bardağı un ekleyelim. Minik minik yuvarlayalım. 180 derece fırında beyaz bir şekilde pişirelim.
Sıcakken üzerine damla sakızlı vanilya ile karıştırdığımız pudra şekerini eleyelim ve yavaşça yağlı kağıtta harmanlayalım.
Diğer hamura kahve ve kakaolu ekleyelim. Yoğuralım ve kahve çekirdeği şeklini verip bıçakla ortasından keselim. 180 derece fırında pişirelim.
Soğuk Ayran Aşı Çorbası
Sıcak günlere en çok yakışan besleyici ve ferahlatıcı nefis bir soğuk çorba hazırlıyoruz. Ayran aşı çorbasını yapması çok pratik üstelik.
Kategori: Çorba
Etiketler: soğuk
ayran
aşı
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı buğday
1 kahve fincanı nohut
4 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Buğdayları bol suda yıkayın. Nohutlar ve buğdayları 1 gece önceden suda bekletin. 1-2 kez suyunu değiştirin. Ertesi gün biraz tuz ilavesiyle düdüklü tencerede haşlayın ve soğumaya bırakın.
Yoğurdu uygun bir kasede çırpın. Tuz ilave edin. Buğdayları ve nohutları ekleyin. Lezzet vermesi için haşlama suyundan biraz ekledim. Kıvama göre 1 su bardağı soğuk su ilave edin. Çok sıvı olmasın.
Zeytinyağını ısıtın ve naneyi ekleyip ocağın altını kapatın. Kesilmemesi için tamamen soğuduğunda çorbaya aktarın.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip servis yapın.
Enfes Beşamel Soslu Tavuk Pirzola (Kolay Ve Lezzetli Tarif Arayanlara) (Videolu)
Enfes Beşamel Soslu Tavuk Pirzola (Kolay Ve Lezzetli Tarif Arayanlara) (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
su
süt
tavuk pirzola
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 tane kemiksiz tavuk pirzola
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 çimdik karabiber
1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Tavuklarımızı kapaklı pişirme kabımıza alıyoruz.
Üzerine baharatları, tereyağı ve suyu ilave ediyoruz.
Orta ateşte suyunu çekip kızarana kadar yaklaşık 7-8 dk pişiriyoruz.
O sırada beşamel sos için olan malzemeleri tenceremize alıyoruz.
Karıştırarak pişirip hazır ediyoruz.
Pişen tavuklarımızı fırın kabımıza alıp üzerine beşamel sosumuzu döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 5 dk beşamel özleştiriyoruz.
Üstüne kaşar rendesini serpip kızarana kadar yaklaşık 7-8 dk pişiriyoruz.
Fırından alıp servis tabağımıza yerleştirerek sunumumuzu hazırlıyoruz.
Enfes Böğürtlenli Pasta
Enfes Böğürtlenli Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dondurulmuş böğürtlen
kabartma tozu
labne
meyveli sos
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım çay bardağından biraz fazla süt
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
Yarım çay bardağından biraz fazla toz şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı süt
Yarım paket labne peyniri
Dondurulmuş böğürtlen
1 paket meyveli sos

Hazırlanışı:
Ben öncelikle pudingli sosu hazırlayıp soğumaya bırakıyorum. 3 su bardağı süte 1 paket vanilyalı puding eklenerek pişirilir
Kaynayınca ocaktan alınır ve sıcakken içine yarım paket labne peyniri konarak 1 dakika kadar çırpılır ve soğumaya bırakılır.
Meyveli sos arkasındaki tarife göre hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Daha sonra kek hamuru şeker ve yumurta çırpıldıktan sonra tüm malzemeler eklenerek kek hamuru hazırlanır. Buraya dikkat kek hamuru orta boy borcama dökülür ve pişirilmeden önce pudingli karışımdan kaşık kaşık alınarak pişmemiş kekin üzerine dağıtılır.
Düzenli aralıklarla böğürtlen taneleri dizilir ve önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20dk 175 derecede pişirilir. (Kremanın olduğu yerler pişmemiş gibi gelebilir ama öyle olmadı normal)
Fırından alınan kekin üzerine meyveli sos dökülür ve en az 3 saat buzdolabında soğumaya bırakılır.
Shiitake Mantarı Sote Tarifi
5Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Shiitake Mantarı Sote Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200&ndash;250 gR taze shiitake mantarı (sapları ayıklanmış, iri doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı (veya tereyağı)
2 diş sarımsak (ince doğranmış veya ezilmiş)
1 yemek kaşığı soya sosu&nbsp
Tuz, karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı susam yağı veya birka&ccedil; damla limon
Maydanoz ve susam
İstiridye mantarı (benzer etli yapı, hızlı sote i&ccedil;in &ccedil;ok uygundur)
Portobello mantarı (b&uuml;y&uuml;k doğranarak kullanılır, doyurucu yapı)
K&uuml;lt&uuml;r mantarı (beyaz mantar) (daha yaygın, sulu yapıya dikkat edilmeli)
Karma mantar karışımı (shiitake + istiridye + kestane mantarı kombinasyonu)
Tamari (glutensiz soya sosu)
Balzamik sirke (tatlı-ekşi derinlik verir)
Limon suyu ve biraz tuz (daha sade ve taze bir tat)
Tuzlu sebze suyu (ev yapımı, az miktarda)
Taze kekik / biberiye (etli mantarlarla &ccedil;ok uyumludur)
Taze nane veya fesleğen (soğuk servislerde ya da salata i&ccedil;inde)
Yeşil soğan (pişirme sonunda eklenebilir, taze ve hafif soğan aroması)
Chili biber / acı pul biber (baharat sevenler i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Shiitake mantarlarını nemli bir bezle silin veya hafif&ccedil;e yıkayıp kurulayın.
2. Saplarını &ccedil;ıkarın ve iri par&ccedil;alar halinde doğrayın.
3. Geniş bir tavayı orta-y&uuml;ksek ateşte ısıtın.
4. Zeytinyağını ekleyin.
5. &Ouml;nce sarımsakları tavaya alın, 30 saniye kadar soteleyin (yanmamasına dikkat edin).
6. Ardından mantarları ekleyin, y&uuml;ksek ateşte karıştırarak 6&ndash;8 dakika kadar soteleyin.
7. Tuz, karabiber ve isteğe g&ouml;re soya sosunu ekleyip 1&ndash;2 dakika daha &ccedil;evirin.
8. Ocaktan almadan hemen &ouml;nce susam yağı veya limon damlası eklerseniz aroma derinleşir.
9. &Uuml;zerine ince doğranmış maydanoz ve susam serpip sıcak olarak servis edin.
10.
Yanardağ Pasta
Uzun uzun hazırlama derdi olmayan, hemencecik hazırlayıp dilim dilim keyfini çıkarabileceğiniz bol çikolatalı yanardağ pasta tarifi.
Kategori: Pasta
Etiketler: yanardağ
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet hazır kakaolu pandispanya
1 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
1 çay bardağı damla çikolata
1 adet orta boy muz
20 adet petibör bisküvi
1 paket hazır çikolata sosu
3,5 su bardağı süt
150 gram Hindistan cevizi
1 yemek kaşığı Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle çikolata sosunu hazırlamak için küçük bir tencereye 1 paket hazır çikolata sosunu dökün ve üstüne 2 su bardağı süt ilave edin.
Güzelce karıştırın ve ocağın üstüne alın.
Sürekli karıştırarak kaynayana dek pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dakika daha pişirdikten sonra ateşten alın ve kabuk tutmasını engellemek için ara ara karıştırarak soğumasını bekleyin.
Derince bir kabın içinde 1 paket toz krem şanti ile 1 su bardağı soğuk sütü kıvam alana dek bir el mikseri yardımıyla çırpın.
Petibör bisküvileri elinizle parçalayın ve krem şantinin içerisine karıştırın. Muzu küp küp doğrayın ve onu da içine katın.
Ardından damla çikolataları da ekleyin ve güzelce karıştırın.
Hazır pandispanya kekinin bir tanesini alın ve servis tabağına yerleştirin. Sütle her yerini ıslatın.
Hazırladığınız krem şantili iç kremayı pasta tabanının üstüne güzelce yayın.
Diğer pandispanya tabanını sütle ıslatın ve 8 eşit parçaya bölün.
Hazırladığınız çikolata sosunun 1/3'nü bir tabağa alın ve başka bir tabağa da hindistan cevizini dökün.
Pandispanyadan kestiğiniz her bir üçgen dilimi önce çikolata sosuna ardından hindistan cevizine batırın ve üstüne krema sürdüğünüz diğer pandispanyanın üstüne sırayla dizin.
Ortada kalan boşluğa kalan çikolata sosunu dökün ve en üstü de antep fıstıklarıyla süsleyin.
Birkaç saat dolapta beklettikten sonra soğuk olarak servis edin.
Ev Yapımı Puding
Ev Yapımı Puding? Ev Yapımı Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı margarin
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
8 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Margarin ve vanilya hariç tüm malzemelerimizi tencereye alalım güzel bir şekilde karıştıralım topak topak olmaması için hep karıştıralım.
Fokurdatıktan sonra kapatıp 1 tatlı kaşığı margarinimizi ve vanilyamızı ekleyip karıştıralım
Biraz ılındıktan sonra 1 su bardağı su ekleyelim karıştıralım.
Kaselere paylaştırıp soğumaya bırakalım üstü için ben petibör bisküvi ezdim bir parça bitter çikolata ve çilek ile süsledim süslemek size kalmış.
Ev Yapımı Karışık Nefis Pizza
Ev Yapımı Karışık Nefis Pizza? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru maya
kuru soğan
soğan
salam
sarımsak
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
tuz
un
yeşil biber
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un(aldığı kadar)
Sucuk, salam,sosis,yeşil biber
1 kapya biber
2 diş sarımsak
1 kuru soğan zeytin kaşar rendesi
İstediğiniz malzeme
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
Karabiber,kekik
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamuru için unu geniş bir kaba alıp tüm malzemeleri sırasıyla ilave ederek ele yapışmayan kıvamlı yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Unu yavaş yavaş ekleyelim. Unlar farklılık gösterebilir. Ben 5 su bardağı kadar ekledim.
Yoğurduğumuz hamuru streç filmle kaplayarak ılık bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru isterseniz ikiye bölerek iki tepsi pizza yapın, isterseniz büyük boy fırın tepsisine ayarlayın.
Sos için salçayı suyla açarak kekik ekleyip karıştıralım.
Hamuru yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
Yağlı kağıt yerine tepsiye mısır unu serperseniz hamuru elinizle daha kolay yayabilirsiniz.
Hamurun üzerine sosu sürelim.
Çatalla birkaç yerinden delikler açarak, kaşar rendesi serpelim.
Dilimlenmiş tüm malzemeleri üzerine yayarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dk fansız olarak pişirelim.
Üzeri biraz kızarınca biraz daha kaşar rendesi ekleyip fırında eriyinceye kadar bekletip, fazla kurutmadan alıp sıcak servis yapalım
Mor Havuçlu Kek
Mor Havuçlu Kek? Mor Havuçlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet mor havuç (Rendelenmiş haşlanıp blendirdan geçirilmiş )
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon suyu veya kabuğu

Hazırlanışı:
Öncelikle mor havucu 1 çay bardağı su ile güzelce haşlayıp blendira vurup püre haline getirelim.
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri güzelce çırpıp süt ve sıvı yağ, limon suyu, mor lahana püresini ekleyip çırpmaya devam edelim.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip son bir tur daha çırptıktan sonra güzelce yağlanmış fırın kabına dökelim.
Kabımızın sığacağı derin bir tencerenin içine yaklaşık kabın yarısına gelecek şekilde su doldurup fırın kabımızı içine koyalım.
Ağzını temiz bir bez veya havlu ile örtüp ağzını kapatıp altını açalım su kaynadıktan sonra altını en kısık ayara getirip 45 dk hiç ağzını açmadan pişirelim
45 dk sonunda kürdan yardımı ile kontrollü bir şekilde pişirmeye devam edin.
Pişen keki tencerenin içinden çıkartıp ılıyınca kalıptan çıkartıp dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Yoğurtlu Bulgur Köfte
Ispanaklı Yoğurtlu Bulgur Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Ocak
Hızlı Yemekler
ıspanak
köftelik bulgur
bulgur
sarımsak
su
tereyağı
toz biber
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı ince köftelik bulgur
2, 5 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı un
1 bağ ıspanak
Yoğurt (Arzuya göre ne kadar yoğurt isterseniz)
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber

Hazırlanışı:
Bulguru derin bir kaba alın ve tuzu ilave edin. Üzerine 2, 5 şu bardağı sıcak şu döküp karıştırın ve ağzını kapatıp 15 dakika dinlenmeye bırakın.
Dinlenmiş olan bulgurun üzerine unu ilave edip karıştırın. Yarım şu bardağı ılık şu ilave edin ve yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan elimizi hafif ıslatarak küçük toplar yuvarlayın. Derin bir tencerede 4 litre suyu ve biraz tuz ilave edip kaynatın. Bulgur köfteleri ilave edin ve 5-6 dakika kaynatın. Ispanakları yıkayıp hiç doğramadan köfteye ilave edin ve 3 dakika daha pişirin.
Sarımsağı ezin ve yoğurt ile karıştırın. Bulgur köfte ve ıspanağı süzüp yoğurt ile birleştirip servis tabağına alın. Tavada tereyağını eritip, tozbiberi ekleyin ve ıspanaklı yoğurtlu bulgur köftesinin üzerine gezdirin.
Supangle
Siz de saksı görünümünde harika bir supangle yapmaya ne dersiniz? Çikolata sevenler bu supangle tarifini mutlaka denemeliler.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: supangle
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
7 yemek kaşığı şeker
50 gram tereyağı
100 gram bitter çikolata
1 su bardağı buzlu su
5-6 adet kakaolu bisküvi

Hazırlanışı:
Kakao, un ve şekeri derin bir tencerede öncelikle karıştırıyoruz, daha sonra sütümüzü ilave edip tekrar iyice karıştırıyoruz ki pişerken topaklanma olmasın. Sonra ocağa alıp karıştırmaya devam ediyoruz.
Yumurtamızın sarısını da ilave edip kaynayıncaya kadar güzelce karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşan supanglemizin altını kısıp diğer tarafta benmari usulü erittiğimiz tereyağı ve çikolatamızı da ilave ediyoruz.
5 dakika daha kaynamasını bekleyip ocağımızın altını kapatıyoruz. Soğuması için başka bir kaba alıp kabuklanmaması için de bir yandan karıştırmaya devam ediyoruz.
Oda sıcaklığına gelen supanglemize buzlu suyumuzu da ilave ederek mikser yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. Bu işlemi kesinlikle unutmuyoruz ki eğer yapmazsak supangle olmaz.
Soğuyan supanglemizi servis edeceğimiz kaplara ya da bardaklara alıp üzerlerini dilediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Portakal kabuğu rendesi fındık kırığı ya da benim yaptığım gibi kakaolu kurabiye ya da bisküvileri rondodan geçirip üzerinede bir yeşillikle saksı görünümünü verebilirsiniz.
Bulgurlu Semizotu Yemeği
Bulgurlu semiz otu yemeği tarifi, enfes lezzeti ve bol vitaminli oluşuyla sofraların vazgeçilmezi olacak. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Sebze
Etiketler: bulgurlu
semizotu
yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 adet soğan
10 adet cherry domates
2/3 su bardağı bulgur
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
<p>Semizotlarını yıkayıp ayıklıyoruz. Hafif iri kalacak şekilde doğruyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağda kavuruyoruz.</p>
<p>Soğanlar pembeleşince semizotlarını ekleyip suyunu salana kadar kavurmaya devam ediyoruz. Suyunu salmaya başladığında cherry domatesleri dörde bölerek tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.</p>
<p>Bulgur, su ve tuzu ekleyip pişiriyoruz. </p>
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması
Gaziantep’imin Özel Lezzeti Bayram Yuvalaması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
irmik
karabiber
kemikli et
kuşbaşı
nane
nohut
pirinç
pirinç unu
un
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yağ
yağsız kıyma
kıyma
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo çekilmiş yuvalamalık pirinç unu (Çekilmiş pirinç)
1 su bardağı irmik
2 adet yumurta
800-900 gram yağsız kıyma (çiğ köftelik yağsız,sinirsiz)
1 adet soğan
Tuz
Karabiber
Yarım kilo kuşbaşı et veya ilikli kemikli et
4 su bardağı nohut (1 gece önceden ıslayalım)
1 kg süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Nane
Yağ

Hazırlanışı:
Soğanımızı robottan çekelim.
Yoğurma leğencemize kıymamızı, çekilmiş pirinç unumuzu, tuz ve karabiberini ekleyelim(tuz damak tadınıza göre)
Karabiber miktarı ne az ne çok olacak
Az az su alarak yoğurmaya başlayalım hamurumuzun kıvamı sakız gibi olana kadar yoğuralım. (elimizden geldikçe az su almaya çalışalım)
Yoğurulup kıvama gelen hamurunuzun üstüne ıslak bez örtülür ve yuvalama işlemine başlanılır.
Yuvalama için hamurdan alınan ceviz büyüklüğünde parça uzun inçe şerit haline getirilip 6-7 mm uzunluğunda parçalar koparılır ve koparılan parçalar avuç içinde yuvalanır ve süzgece konulur.
Yuvalama işlemi sırasında kaseye aldığımız sıvı yağa ara ara elimizi batırıp avuçlara sürmek gerekiyor)
Tencereye su konulup içine tuz atılır ve kaynatılır süzgece alınmış yuvalamalar süzgec tencerenin üstüne oturtulur (burda dikkat edilmesi gereken süzgece su hiç değmeyecek) ve buharında ara sıra sallanarak haşlanır(birbirine yapışmaması için) yüksek ateşte kaynatılacak ve yuvarlamanın yüzüne kaynarken tepsi kapatılacak yuvalamamakta değmeyecek şekilde ara sıra sallanarak buharda haşlama işlemi yapılacak.
Buharda haşlamak istemezseniz kaynayan suyun içine atıp hemen 10 dk kaynatıp çıkarılır(pişmeyecek)süzülür soğuması beklenir.
Diğer yandan yemeği pişireceğimiz tenceremize eti koyalım. Hafif kavurup üstüne suyunu çekelim( eğer pişmemiş nohut kullanacaksanız et ile nohutu bir düdüklüye vuralım.
Et ve nohutumuz piştikten sonra içine yuvarlamamızı ekleyelim(Tencerenin kapağını kapatmayalım ağzı açık şekilde kaynayacak)
Yemeğin suyunu göz kararı ayarlayalım ölçü veremiyorum eğer suyu az gelirse sonradan ekleme yapılabilir.
Ayrı bir kaba süzme yoğurdumuzu koyalım içine yumurta sarısı ve unu ekleyip karıştıralım.
Üzerine yemeğin suyundan kepçe ile ekleyerek karıştıralım ayran kıvamında olacak.
Kaynayan yemeğimizin üçüne cırptığımız koyu ayran kıvamındaki yoğurdumuz yavaş yavaş eklenerek karıştırılır.
10 dk daha kaynatılıp tuzu ayarlanıp altı kapatılır.
Yüzü için tavaya yağ eklenir nane yağda yakılır yemeğinizin yüzüne karabiber serpilir içine yaktığımız nane boşaltılır servis edilir. İsterseniz pirinç yıkayıp robot veya et makinası ile un kıvamına gerileme kadar da çekebilirsiniz ama çekilmiş halde almak daha iyi oluyor tercih size kalmış.
Sağlıklı Ve Rengarenk Bahar Salatası
Sağlıklı Ve Rengarenk Bahar Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
brokoli
havuç
kapya biber
biber
karnabahar
kırmızı pancar
pancar
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
mısır konservesi
nar çiçeği
tuz
yeşil sivri biber
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr karnabahar
Küçük bir parça brokoli
1 adet kırmızı kapya biber
2-3 adet yeşil sivri biber
1 adet havuç
4-5 adet kornişon turşu
1/2 (yarım) kase konserve mısır
1 adet kırmızı pancar
1 tutam nar çiçeği (yoksa 1, 5 pancar koyun)
1 çay kaşığı zerdeçal
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabahar ve brokoliyi küçük parçalara ayırıp güzelce yıkıyoruz.
Brokoliye çok az su ilavesiyle tencereye alıp, ocakta kendi buharında 6-7 dakika kadar kaynatıp süzdükten sonra soğuk suya tutuyoruz. (Rengi yeşil kalsın diye)
Karnabaharları iki ayrı tencereye koyup sıcak su ilave ederek ocağa koyalım. Birinin içerisine aparat içerisinde koyduğumuz nar çiçeğini ve doğrayarak ilave ettiğimiz pancarı koyalım, kaynamaya bırakalım.
Nar çiçeğini ben 5 dakika sonra aldım. Her iki karnabaharı da 15 dakika kaynattıktan sonra sade olanın içine bir çay kaşığı zerdeçalı ilave edelim, 2-3 dakika kadar daha kaynadıktan sonra süzelim.
Kırmızı kapya biberi, yeşil biberi havuç ve turşuyu istediğimiz gibi doğrayalım. Ben turşuyu sayfamda tarifi olan yazdan yaptığım turşudan kullandım.
Servis tabağına karışık olarak renkli karnabaharla birlikte koyalım, üzerine mısır ilave edelim.
Sosu için zeytinyağı, limon ve tuzu bir kasede iyice karıştırıp salatanın üzerine gezdirelim.
Salatamız servise hazır, biz çok beğendik, renklendirdiğimiz pancar ve zerdeçalın faydalarını da düşünürsek yemeye doyum olmuyor.
Etli Börek
25Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Etli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Et Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Sahur Tarifleri
Yaz Yemekleri
Börek Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300-350 gr kuşbaşı dana eti
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber&nbsp
1 adet domates&nbsp
1 tatlı kaşığı domates sal&ccedil;ası
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
Yarım &ccedil;ay bardağı sıcak su
1 tutam ince doğranmış maydanoz
3 adet yufka
1 &ccedil;ay bardağı s&uuml;t
Yarım &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yumurta sarısı
Susam ve/veya &ccedil;&ouml;rek otu

Hazırlanışı:
1. Kuşbaşı eti tencerede kendi suyunu salıp &ccedil;ekene kadar pişirin.
2. Yağ, doğranmış soğan, biber ekleyip kavurun.
3. Sal&ccedil;a, domates, baharatlar ve suyu ilave edip kısık ateşte pişirin.
4. Et yumuşayınca ocaktan alın, soğuyunca maydanoz ekleyin.
5. S&uuml;t, sıvı yağ ve yumurtayı &ccedil;ırpın.
6. Yufkayı serin, sos s&uuml;r&uuml;n, yarım daire şeklinde katlayın.
7. İ&ccedil; har&ccedil;tan koyup rulo yapın, g&uuml;l şeklinde dolayın ve tepsiye dizin.
8. &Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;p susam serpin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkan etli b&ouml;rek servise hazır.
11. İlk sıcaklığı ge&ccedil;tikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
12.
Ispanaklı Pancake
Mevsim sebzelerinden ıspanağı pancake tarifine katıp rengiyle baharı müjdeleyen ıspanaklı ve tuzlu pankekler hazırlıyoruz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: ispanaklı
pancake
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
200 gram körpe ıspanak
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı karbonat
2 damla limon suyu
4 yemek kaşığı lor peyniri
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Evet bu sefer tuzlu, ıspanaklı ve lor peynirli pankekler hazırlamak için; bol suda yıkayıp kurutucudan geçirdiğiniz körpe ıspanak yapraklarını ince ince doğrayın.
Yumurtayı karıştırma kabına alıp bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Puf puf olup kabarmaları için hafif sulu kıvamda olan yoğurt ve tuzu ekleyin.
Elenmiş un, kabartma tozu, limon suyuyla köpürtülmüş karbonat katıp, yoğun bir kek karışımı görüntüsü alana kadar pankek harcını tel bir çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Bu güzel kahvaltılığa rengini verecek olan doğranmış ıspanakları ekleyin. Son bir kez spatula yardımıyla karıştırdığınız pancake harcını kısa bir süre bekletin.
Kenar kısımları yüksek olmayan bir krep tavasını ocak üzerinde ısıttıktan sonra ayçiçek yağıyla yağlayın. Yağın fazla kısmını kağıt havlu yardımıyla alın. Aralarda tavayı bu şekilde yağlayacağız, unutmayın.
Hazırladığınız pancake harcından bir kepçe kadar tavaya alın. Bir tarafı pişmekte olan ıspanaklı pankeklerin üzerine küçük parçalar halinde lor peyniri serpiştirin.
Alt tarafları hafif bir renk alana kadar pişen pankekleri, büyük bir spatula yardımıyla ters çevirip peynirli taraflarının da kızarmalarını sağlayın.
Yağlı kağıt havlu yardımıyla aralarda yağladığınız tavada hazırladığınız harç bitene kadar pankekleri arkalı önlü pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız ıspanaklı pankekleri, ılık olarak çok fazla bekletmeden arzu ettiğiniz kahvaltılıklarla birlikte sevdiklerinizle paylaşın.