mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
su
süt
toz şeker
tuz
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1. 5 su bardağı su
1. 5 litre süt
2. 5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayıp su ile ateşe koyalım.
Pirinçler suyunu çekene kadar kaynatalım ılık sütü ekleyelim bir iki defa karıştıralım kaynamaya bırakalım.
Bir kasede nişastayı su ile açalım tencereye ekleyelim.Vanilyayı da ekleyelim 10 dk kaynatalım.Toz şekeri ilave edip 3 4 dk kaynatalım kaselere koyalım
Soğuduktan sonra üzerine tarçın dökerek servis edebilirsiniz.
Girit Salatası
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifiyle girit salatası
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı krema
2 adet kesme şeker
2 yemek kaşığı dolusu limon suyu
6 dal taze soğan
2 yemek kaşığı taze nane
1 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk etini bol su ile haşlayın. Diğer taraftan süzme yoğurt ve kesme şekeri bir kaseye alın. Üzerine yarım su bardağı tavuk suyu ekleyip karıştırarak ezin. İçine krema, limon suyu, tuz, karabiber, ince kıyılmış taze nane ve maydanoz ekleyin.
Eti şerit şeklinde doğrayın. Yoğurtlu karışıma ekleyip karıştırın. İnce kıyılmış taze soğan ile süsleyin. Buzdolabında yarım saat bekletip servis yapın.
Lazanya (lasange) Beşamel Sosu Yok
Lazanya (lasange) Beşamel Sosu Yok? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
350 gram dana kıyma
1 adet domates ( Konserve veya taze )
1 büyük boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Sıvı yağ
100 ml su
Tuz, karabiber, kekik, pul biber, toz sarımsak
Kaşar peynir
Dilerseniz baharatlı creme fraiche
Lasange makarnası

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları ve kıymayı yağda kavuralım.
Salçaları ilave edip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üstüne domatesleri ekleyin, ben bir Kutu konserve domates kullandım, üzerine su ilave edin, baharatlarıyla tatlandırın ve kısık ateş de 25 dakika kadar yavaşça pişirin.
Normalde lasange makarnasının önden pişmesine gerek yok ama ben üzerine sıcak su döküp biraz yumuşatıyorum.
Bir tepsi veya borcamın altına biraz sos dan sonra makarnadan ve yine sos dan bitene kadar katlar oluşturun.
En üstüne bolca kaşar serpin ve isterseniz benim gibi creme fraiche koyabilirsiniz.
180 derece alt üst ayarda üstü kızarana kadar ve makarnalar pişene kadar pişirin.
Sebzeli Pratik Tavuk Sote
Sebzeli pratik tavuk sote tarifi ile akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: Tavuk
Etiketler: sebzeli
pratik
tavuk
sote
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 adet büyük boy kapya biber
4-5 adet sivri biber
1 su bardağı haşlanmış mısır
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/3 çay kaşığı cajun baharatı
1/3 çay kaşığı köri

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü yıkayalım suyunu süzdürelim ve küp küp doğrayarak bir kenara alalım.
Daha sonra soğanı yemeklik doğrayarak yağ döktüğümüz tavaya alarak iyice kavuralım.
Tavayı ocağın orta gözleme alarak altını hiç kısmadan yapıyoruz bu işlemi ara ara karıştırmakta fayda var.
Soğan kavrulurken biberlerimizi de doğrayarak kavrulan soğanların üzerine ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
Biberlerimiz tam şişmeden tavukları da üzerine ekleyerek karıştırmaya ve kavurma işlemine devam edelim.
Bu arada ocağı kısmıyoruz. Tavuklar pişmeye yakın tuz ve baharatları da ilave ederek karıştırıyoruz ve kapatmaya 5 dakika kala mısırları da ekleyerek yemeğimizi servise hazır hale getiriyoruz.
Ispanaklı Yoğurtlu Meze
Ispanaklı Yoğurtlu Meze? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
aşurelik buğday
buğday
ıspanak
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1-2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 bardaktan az aşurelik buğday
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Buğdayı üzerini 4 parmak geçecek şekilde su ekleyerek tencereye alın.
Yumuşayana kadar kaynatın( ilave su gerekebilir)
Bu sırada sarımsağı ezin ve 1 tatlı kaşığı tereyağında soteleyin.
Ispanakları yıkadıktan sonra ince ince doğrayın ve sarımsağın olduğu tencereye ekleyip birlikte soteleyin.
Ispanaklar yumuşadığında 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin ve soğumaya bırakın.
Genişçe bir kaseye ıspanakları, yoğurdu, pul biberi, ilave tuzu ve pişen buğdayı ( soğuduktan sonra) alın.
İyice karıştırın servis sırasında arzuya göre pul biber dökerek servis edebilirsiniz.
Tatlı Nachos
Tatlı nachos, eğlenceli ve lezzetli bir atıştırmalık çeşidi. Çıtır lavaşlar üzerine çikolata sosu ve meyve dilimleriyle bu tatlı enfes bir seçim.
Kategori: Tatlı
Etiketler: tatlı
nachos
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet lavaş
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
1 adet muz
6 adet çilek
1 yemek kaşığı karamel sos
1 yemek kaşığı çikolata sos

Hazırlanışı:
Lavaşı tezgaha alın ve yumuşak tereyağını lavaşın tüm yüzeyine gelecek şekilde fırça yardımıyla sürün.
Esmer toz şeker ve tarçını da lavaşın üzerine serpiştirip üçgen dilimler halinde kesin.
Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinde, önceden ısıtılmış 190 derece fırında 5 dakika kızartın.
Çıtır lavaş üçgenlerini bir servis tabağına alın ve üzerine dilimlenmiş muzve çilekleri serpiştirin. Son olarak üzerine karamel ve çikolata sos gezdirerek servis edin.!
Kaşarlı Spagetti
Kaşarlı Spagetti? Kaşarlı Spagetti Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
ketçap
spagetti
makarna
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım paket spagetti makarna
Rendelenmiş kaşar peyniri
Ketçap
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Suyumuz kaynadıktan sonra içerisine tuz ekleyelim, spagetti makarnaları tencereye katalım.
Birbirine yapışmaması için 1-2 kere karıştıralım.
Haşlanan makarnayı süzgece alıp suyunu süzdürelim.
Daha sonra süzülen makarnaları servis tabağına alalım.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ve ketçap ile süsleyelim.
Glutensiz Karnabahar Kısırı
Bu tarif lezzet olarak kısır ama ana malzememiz karnabahar. Üstelik glutensiz. Karnabahar kısırı hemen denenmesi gereken bir lezzet.
Kategori: Salata
Etiketler: glutensiz
karnabahar
kısırı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
4 dal taze soğan
4 dal dereotu
6 dal maydanoz
4 adet yeşil biber
3 dal taze nane
1/2 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/3 çay kaşığı tuz
1/3 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kuru soğanı ince ince doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Kavrulan soğanlara salçaları ekleyin ve bir miktar daha kavurun.
Karnabaharları yıkayıp mutfak robotunda incecik çekin.
Çektiğiniz karnabaharlara kavrulan soğan ve salçaları ekleyin.
Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğrayın ve karnabaharlarla karıştırın.

Besin değerleri: calories: 45 kalori
Patlıcanlı Köfte (Adıyaman Usulü)
Patlıcanlı Köfte (Adıyaman Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
haşlanmış nohut
ince bulgur
bulgur
kimyon
kuru nane
kuru soğan
soğan
nane
nar ekşisi
patlıcan
pul biber
sarımsak
sivri biber
biber
su
tuz
un
yarma
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ince yarma
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
2 adet patlıcan
2 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
6 yemek kaşığı zeytin yağı
5 su bardağı kaynar su (Eksik gelirse eklenir)

Hazırlanışı:
Köftelik malzemeler soğuk suyla ıslatılır.
Yarım saat dinlendirilir ve yoğrulur.
Fındık büyüklüğünde toplar yuvarlanır.
Bir yemek kaşığı tuz atılmış kaynar suda biraz yumuşayıncaya kadar pişirilir ve süzülür.
Diğer tarafta soğan ve sarımsaklar doğranır, zeytinyağında biraz kavrulur.
Ardından salçalar, yeşil biber ve domates eklenir.
Biraz kavrulduktan sonra alaca soyulup küp küp doğranmış patlıcanlarda eklenir. Biraz da onunla kavrulur.
Üzerine 5 su bardağı kaynamış su,tuz ve pul biber de eklenir.
Patlıcan pişmeye yakın nar ekşisi,haşlanmış nohut ve köfteler de eklenir.
5 dakika kadar onunla da piştikten sonra ocağın altı kapatılır.
Üzerine yağda yakılmış nane gezdirilir.
Peynir Soslu Patlıcanlı Köfte
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Peynir Soslu Patlıcanlı Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
70 gr dana kıyma
Yarım soğan
1 rendelenmiş sarımsak
1 yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı mısırözü yağı
Yarım patlıcan
Yarım domates
1 dilim patates
Tuz
Karabiber
45 ml krema
1 yemek kaşığı toz parmesan peyniri

Hazırlanışı:
1. Kıymaya diğer köfte malzemelerini ekleyip yoğurun.
2. Yuvarlak köfteler hazırlayıp mısırözü yağında kızartın.
3. Kremayı tavada parmesan peyniriyle birkaç dakika ısıtın.
4. Patlıcan, patates ve domatesi halka keserek zeytinyağında kızartın.
5. Sebzeleri tabağa alın.
6. Halka dilim patlıcanları tabağa çember şeklinde dizerek üzerine köfteleri yerleştirin.
7. Patatesleri de ilave edip peynir sos gezdirerek servis yapın.
Tavuk Kalamar
Tavuk Kalamar? Binlerce kişinin defterindeki Tavuk Kalamar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kabartma tozu
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
maden suyu
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg kemiksiz tavuk eti
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kekiği
2 diş sarımsak
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle tavukları jülyen parmak parmak doğrayalım.
Ardından maden suyunu,unu, tuzu,karabiberi, pulbiberi,keki, sarımsağı ince ince doğrayıp hepsini birlikte karıştıralım.
Ağzını kapatıp buzdolabında 1 saat dinlendirelim dinlenen tavuklarımızı kızgın yağda güzelce kızartalım.
Servis yaparken de ketçap maya nezle yanında patates kızartmasıyla çok güzel buz gibi ayran la harika tüketebileceğiniz bir tavuk tarifi
Yoğurtlu Közlenmiş Biber
Yoğurtlu Közlenmiş Biber? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
nane
sarımsak
sivri biber
biber
tatlı toz biber
toz biber
tereyağı
yağ
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 adet orta boy sivri biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı yağ
1 çay kaşığı silme nane
1 çay kaşığı silme tatlı toz biber
1 çay kaşığı silme karabiber

Hazırlanışı:
Biberleri güzelce yıkayalım közleyelim, közleme işlemi için ben ocak üstü közmatikler var onu kullandım siz isterseniz fırında da közleyebilirsiniz bunu için fırın tepsisine yağlı kağıt veya folyo serin ve fırının en yüksek ayarında 1 saat kadar közlemeye bırakın soğuyunca kabuklarını soyun.
Kabuklarını soyduğunuz biberleri çekirdeklerini çıkarın istediğiniz boyutta doğrayın ve servis tabağına alın.
Bir kasede suyunu iyice süzdüğümüz yoğurtla sarımsakları ezin ve karıştırın.
Biberleri üzerine tuzunu katın ve yoğurtlu dökün.
En son bir cezvede sıvı yağ biraz ısıtın içine nane ve toz biberi de ekleyin yoğurun üzerine dökün.
Viral Tatlı Spoonful Tarifi
Viral Tatlı Spoonful? Binlerce kişinin defterindeki Viral Tatlı Spoonful Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baton kek
çikolata
damla çikolata
krema
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 baton kek kakaolu (200 gram )
Biraz damla çikolata (isteğe bağlı )
Yarım su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 silme yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 litre süt
100 ml krema
100 ml sıvı krema
100 gram çikolata

Hazırlanışı:
Tencereye un, nişasta, yumurta sarısı, şeker, vanilya ve sütü alıp kuru malzemeler dağılana kadar karıştırın.
Daha sonra orta ateşte koyulaşana kadar devamlı karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ocaktan alın. 1-2 dk karıştırın ilk sıcaklığı gitsin. 100 ml sıvı krema ekleyin ve karıştırın.
Sıvı krema yerine 1 poşet kremşanti de kullanabilirsiniz. Eğer sert olursa 1-2 yemek kaşığı süt ve ya su ekleyebilirsiniz
Kullanacağınız kaba kakaolu keki alıp ufalayın biraz damla çikolata ekleyin ve bardak ile düzelttin. Kremayı ekleyip yayın.
Kalan 100 ml kremayı küçük bir tencereye alın ocakta biraz ılıtın. Kaynaymayın
100 gr çikolatayı ekleyin ve karıştırın. Kremanın üzerine dökelim. İster hemen tüketin. İsterseniz bekleyin. Kaşık kaşık yenen nefis bir tatlı.

Besin değerleri: calories: 427
Karbonhidrat(g): 45.1
Protein(g): 8.1
Yağ(g): 25
Lif(g): 0.5
Kolesterol(mg): 50.2
Sodyum(mg): 118
Potasyum(mg): 290.1
Kalsiyum(mg): 200.5
Vitamin A(iu): 237.8
Vitamin C(mg): 1.47
Demir(mg): 0.7
kcal: 427
Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 tane yumurta birinin akı üzerine sürülecek
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Hindistan cevizi hariç tüm malzemeler bir kaba alınır ve yoğurulur.
Daha sonra hindistan cevizi ve un ilave edilir tekrar yoğurulur.
Küçük bezeler kopartılıp yumurta akına sonra hindistan cevizine batırılıp yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Dilerseniz kakao ile hindistan cevizini karıştırıp yarısını kakaolu da yapabilirsiniz.
190 derece 30 dk pişirebilirsiniz.
Sarıyer Böreği
Her damak tadına hitap edecek, bol üzümlü, baharatlı, nefis mi nefis, çıtır bir börek tarifi.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Kıymalı Börek Çeşitleri
Hazır Yufkalı Börekler
Fırında Pişen Börekler
Sodalı Börek Tarifleri
Tepsi Börekleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
20 adet hazır baklavalık yufka
40 gr tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı maden suyu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
2 yemek kaşığı kuş üzümü
3 yemek kaşığı çam fıstığı
Kimyon
Karabiber

Hazırlanışı:
Sarıyer böreği için; orta boy bir tencere içine doğranmış soğanı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 3 dakika kadar kavurun.
Ardından 3 yemek kaşığı çam fıstığı ve suyu süzülmüş kuş üzümlerini ekleyip, 2-3 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra tencere içine 250 gr kıyma koyup, sürekli karıştırarak, pişirin.
Kıymalı harcın üzerine de damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kimyon ekleyip, karıştırın. Ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Sarıyer böreğin sosu için; ilk olarak 40 gr tereyağını küçük bir tava içinde eritin. Ardından derin bir kap içine 1 adet yumurta kırın.
Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı maden suyu, yarım su bardağı süt, 1 çay kaşığı tuz ve eritilmiş tereyağı koyun.
Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra 1 adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine alın. (Baklava yufkaları çok çabuk kurur. Bu yüzden yapım aşamasında yufkaların üzerini temiz bir bez ile örtün.)
Yufkanın her yerine hazırladığınız sosdan sürün. Ardından 2. yufkayı 1. yufkanın üzerine koyun. Tekrar sosdan sürün. 3, 4, ve 5. yufkanın da üzerine sosdan sürün. Bu şekilde 5 adet yufka üst üste koyulacak.
Yufkanın uzun kenar kısmına kıymalı harçtan koyun.
Yufkayı rulo şeklinde sarın.
Diğer yufkalara da aynı işlemi yapıp, rulo şeklinde sarın.
Sardığınız börekleri büyük dikdörtgen borcam tepsi içine yerleştirin. Tepsi içine yerleştirdiğiniz böreklerin üzerine kalan iç sostan bolca sürün.
Bıçak yardımı ile istediğiniz boyutlarda dilimleyin. Eğer vaktiniz var ise börekleri bu şekilde üzerini kapatıp, buzdolabında 1 gece dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız sarıyer böreğini önceden ısıttığınız 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Sarıyer böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, 3-4 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Aşure
Aşure tarifi, canınız her çektiğinde yapabileceğiniz pratiklikte! Haydi sizi daha fazla bekletmeden mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Tatlı
Etiketler: aşure
Porsiyon: 20

Malzemeler:
300 gram aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı badem
1 su bardağı fındık
1 su bardağı kuru kayısı
1 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Aşurelik buğday, iki su yıkandıktan sonra üzerine sıcak su konularak bir gece bekletilir. Nohut ve fasulye de bir gece önceden suya konularak bekletilir.
Bir gece önceden suya koyduğumuz şişmiş nohut ve fasulyeler ayrı tencerelerde, üzerlerini 3 parmak geçecek kadar su koyularak haşlanır.
Buğday ise geniş ve büyük bir tencere içinde, tencerenin yarısına gelecek kadar su koyularak haşlanır.
Kayısı küçük küçük doğranır ve üzümle beraber sıcak su içinde bekletilir. Bademler kaynar su içinde 10-15 dakika bekletilip soyulur. Fındıklar kaynar su içinde bekletilir.
Haşlanan buğdaya şeker, kayısı, üzüm ve kuru yemişler ilave edilir. Haşlanan nohut ve fasulye de ilave edilerek karıştırılır.
Su ve şeker miktarını damak tadınıza bağlı ayarlayabilirsiniz.
Aşuremizi iyice özleşene kadar kaynatıyoruz.
Harika Ayva Tatlısı
Harika Ayva Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Harika Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
krem şanti
nar çiçeği
su
süt
toz şeker
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet ayva
4 yemek kaşığı dolusu tozşeker
6-7 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
5-6 yaprak narçiçeği (Arzuya göre bir iki damla kırmızı gıda boyası)
1 su bardağı su
1 paket kremşanti
Yeteri kadar süt

Hazırlanışı:
Ayvaları güzelce yıkayalım.
Kabuklarını soyup ikiye bölelim.
Çekirdek kısımlarını çıkaralım ama çekirdeklerini atmayalım.
Büyük bir tencereye üst üste gelmeyecek şekilde ayvaları dizelim.
Üzerine şeker, tarçın, karanfil, narçiçeği, ayva çekirdeği ve suyu ekleyip kısık ateşte ortalama 30 dakika pişirelim.
Arada suyunu kontrol etmeyi unutmayın.
Kremşantiyi hazırlayalım.
Soğuyan tatlımızın üzerine dilediğiniz gibi şekil verip servis yapalım. Afiyet şifa olsun
Süzme Yoğurtlu Dilimler
Patayı andıran renkli görünümüyle bazlama ve yoğurttan renkli bir şölen oluşturmak isyenlere gelsin bu tarif
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
1 kg un
20 gram yaş maya
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ılık süt
Yeteri kadar ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
12 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 adet küçük boy pancar
1 demet maydanoz
Küçük boy yarım kırmızı lahana
1 adet mandalina
1 çay bardağı nar tanesi
1 çay bardağı kuru vişne
1 çay bardağı tatlı çiğ badem
6-7 dal taze nane

Hazırlanışı:
Bazlama hamuru için bir kapta maya, şeker ve sütü karıştırıp 10-15 dakika oda ısısında bekletin. Derin bir kabın içinde elenmiş un ve tuzu karıştırıp ortasını havuz şeklinde açın.
Aktifleşen mayayı içine ekleyin. Azar azar su ilave ederek yoğurun. Elde edeceğiniz hamur, ele yapışan, çok yumuşak bir kıvamda olmalıdır.
Yoğurma işleminin ardından hamur kabının üzerini nemli bir bezle kapatıp oda ısısında yarım saat kadar (hamur iki katı büyüklüğüne erişinceye kadar) bekletin. Daha sonra hamuru toparlayıp aynı şekilde 15 dakika kadar daha bekletin.
Mayalanma işleminin ardından hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler koparıp unlanmış tezgahta yuvarlayıp unlayın. Bezelerden birini alıp parmak uçlarınızla pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Yapışmaz yüzeyli bir tavayı kızdırıp (arzunuza göre biraz zeytinyağı da ekleyerek) bazlamanın iki yüzünü de çevirerek pişirin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
Yaptığınız bazlamaları daha sonra tüketmek isterseniz, buzlukta saklayabilir, istediğiniz zaman tekrar ısıtıp kullanabilirsiniz.
Bazlamaya süreceğiniz süzme yoğurdu renklendirmek için pancarı rendeleyip suyunu sıkın ve bu suyu 3 yemek kaşığı süzme yoğurda karıştırın.
Yeşil renk için maydanozu blenderden geçirip suyunu sıkın ve bu suyu 3 yemek kaşığı süzme yoğurda karıştırın. Mor renk için kırmızı lahanayı rendeleyip suyunu sıkın ve bu suyu 3 yemek kaşığı süzme yoğurda karıştın. Elde ettiğiniz tüm karışımları buzdolabında bir gece bekletin.
Servis için bazlamanızı 8 dilime bölün. 2 dilimine beyaz, 2 dilimine pembe, 2 dilimine yeşil ve 2 dilimine mor yoğurdunuzu sürün. Üzerini mandalina, nar, kuru vişne, badem ve nane ile dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Cevizli Patates Salatası
Cevizli Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
dövülmüş ceviz
ceviz
közlenmiş biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
mısır konservesi
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 patates haşlaması
1 konserve mısır
Çeyrek demet dereotu
3 adet közlenmiş biber
2 adet közlenmiş patlıcan (Büyükse 1 adet kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt.
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek tereyağı
2 kaşık sıvı yağ
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Birinci katı;Haşlanmış patates, dereotu, sıvı yağ ve tuz karıştırıp borcamin en altına yayıyoruz.
İkinci kat;Yoğurdun içine kırmızı biber, patlıcan, mısır karıştırıp patatesin üstüne diziyoruz.
Üçüncü kat;Yağda ceviz ve baharatları kavuruyoruz. En üste döküyoruz. Mısırla süsleyip servis ediyoruz.
Beşamel Soslu Karnabahar
Beşamel soslu karnabahar tarifi, enfes lezzeti ve bol aromasıyla akşam yemeği sofralarınızı şenlendirecek. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Etiketler: beşamel
soslu
karnabahar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt
1 kase peynir
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Karnabaharları küçük küçük ayıralım. İsterseniz fırında 180 derecede 5-10 dakika, isterseniz büyük bir tencere içerisine tel süzgeç yerleştirerek kuracağınız düzenekle 5-10 dakika buharda haşlayalım.
Karnabaharlar çok pişmiş değil, yarı pişmiş olmalı. Fırında pişmeye devam edecekler. Başka bir tencerede tereyağı ile unu güzelce kavuralım.
Sonrasında sütü ilave edip biraz kıvam alınca altını kapatalım ve peynirleri ekleyelim. Karabiber ve tuz ayarını zevkimize göre yapalım.
Yarı pişmiş karnabaharlarımızı bir borcama yerleştirerek sosumuzu üzerine dökelim ve her yerine gelecek şekilde karıştıralım.
200 derecede ısıttığımız fırının ızgara ayarında üzerini güzelce kızartalım. Fırından fırında farklılık gösterebilir, yaklaşık 20 dakika sürüyor.
Ustasından Orijinal Ramazan Pidesi
Ustasından Orijinal Ramazan Pidesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
su
susam
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 su bardağı un
4 su bardağı su
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Unumuzu bir kaba alıyoruz ortasına yuvarlak delik açıyoruz. Şeker, tuz ve mayayı ekliyoruz.
Suyumuzu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışan hafif cıvık bir hamur elde ediyoruz.
Ağzını kapatıp 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru unlamış olduğumuz tezgaha alarak hafif olacak şekilde yoğurarak maya kokusunun gitmesini sağlayın.
Unlanmış tezgah yada bez üzerine hamurumuzu bezelere ayırarak koyup üzerini kapatın.
Ben bu ölçülerden 4 adet büyük boy pide yaptım. 30 dakika da bu şekilde dinlendirin.
Dinlenen bezelerimizden bir tane alıp yağlı kağıt serilmiş ve mısır unu serpilmiş tepsiye alıyoruz.
Elimizle hafif olacak şekilde bastırarak acıyoruz. Elinize yapışıyor ise azar azar sıvı yağa batırarak yardım alabilirsiniz.
Pidenin şeklini verip yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 220-240 derecelik fırında 10 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişiriyoruz. Şimdiden hayırlı ramazanlar.