mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Soğan Dolması – Yeni Favoriniz Olacak
Soğan Dolması – Yeni Favoriniz Olacak? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru fesleğen
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 büyük kuru soğan
Haşlamak için su
Biraz tuz
1 su bardağı
100 gram kıyma
Maydanoz
1,5 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz karabiber kırmızıbiber pul biber kuru fesleğen
Üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanlarımızı soyup bir tarafından yarıya gelecek şekilde kesiyoruz. Bunun için foto ekledim ona bakın lütfen. Tenceremize suyu soğanları ve tuzu ekleyip bi 20 dakika kadar haşlıyoruz. Bu esnada soğanın yaprakları biraz ayrılmaya başlayacak haşlandıkça.
Soğanlar yumuşayınca çıkaralım duyunu süzelim soğumaya bırakalım aman dikkat baya sıcak oluyor.
Bu arada iç harcını hazırlayalım soğanları maydanozu ufak ufak doğrayıp diğer iç harç malzemelerimizle güzelce yoğuralım ve dolma içimizi hazırlayalım.
Soğuyan soğanlarımızın yapraklarını ayıralım çok büyükse bir yaprak ondan iki dolma da elde edebilirsiniz. Yaprağın bir ucuna iç harcından yerleştirip içine doğru sarın. Bunun içinde foto ekledim.
Sardığınız dolmaları tenceremize yerleştirin. Bu şekilde tüm dolmaları dizin. Üzerine yağ gezdirin ve yavaş yavaş suyu ekleyin üzerini geçmeyecek şekilde olsun hatta benim koyduğumdan birazcık daha az da olabilir.
Ben üzerine dolma taşı koydum siz isterseniz tabak kapatabilirsiniz.
Tenceremizin ağzını kapatıp bu şekilde bir 25-30 dakika pişirelim. Bu tabiki değişebilir ara sıra bakın suyunu çekip yanmasın.
Dilerseniz nar ekşisi yada sumakla servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Tam Kıvamında Süt Helvası
Teremyağlı Tam Kıvamında Süt Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1. 5 bardak şeker
1 su bardağı un
100 gram teremyağ
Yumurta sarısı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yarım litre süt tencereye alınır. Üzerine 1. 5 bardak şeker eklenerek ocağın altı açılır. Şeker eriyinceye kadar karıştırılır(kaynamasına gerek yok)
Ocağın altı kapatılarak kalan süt ve yumurta ilave edilir. Karıştırılarak kenarda bekletilir.
Tavaya yağ koyulur yağ eriyince üzerine un ilave edilir. Un kokusu çıkana kadar kavrulur.
Yavaş yavaş sütün üzerine kavrulan un ilave edilir. (topaklanma yaşarsanız ocağın altını yakmadan blenderden geçirebilirsiniz)
Ocağın altı yakılarak koyu kıvam alana kadar pişirilir.
Karışımımız tepsiye dökülür önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırının turbosu kapalı ve sadece üzeri ısıtma açık olursa daha iyi sonuç elde edebilirsiniz Deneyeceklere şimdiden
Sebzeli Tavuklu Noodle
Sebzeli tavuklu noodle tarifi ile öğrenci evinde hem ekonomik hem de pratik bir yemek hazırlayacaksınız. Mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Makarna
Etiketler: sebzeli
tavuklu
noodle
Porsiyon: 2

Malzemeler:
150 gram tavuk göğsü
1 adet havuç
2 adet sarımsak
3 çorba kaşığı zeytinyağı
1 paket noodle
1 çay kaşığı isteğe bağlı kekik, karabiber ve pulbiber
1 çay kaşığı tuz
2 çorba kaşığı soya sosu

Hazırlanışı:
İlk önce bir tencerede su kaynatıyoruz. Şu kaynayınca makarnaları haşlamaya bırakıyoruz.
Başka bir tavaya yağımızı ilave ediyoruz ve ocağın altını yakıyoruz. Havuçları doğruyoruz ve ince julyen doğruyoruz.
Tavamız yavaş yavaş ısınırken içerisine havuçları ekliyoruz ve soteliyoruz. Sarımsakları soyuyoruz ve küçük küçük doğruyoruz.
Tavaya sarımsakları atıyoruz.
Azıcık rengi dönünce küp küp doğradığımız tavukları içine atıyoruz. Karıştırıyoruz.
Pişen noodle ile birleştiriyoruz.
Tavuklu Zade Kebabı
Tavuklu Zade Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Zade Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kemer patlıcanı
patlıcan
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy kemer patlıcan
500 gram tavuk göğsü
2 tane patates
1 tane kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 tane domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya yağı ilave edip kuşbaşı doğranmış tavuk göğsünü ilave edip kavurmaya başlayalım, suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Daha sonra üzerine yemeklik doğranmış soğan ve biberi ekleyip karıştıralım bir kaç dakika kavurduktan sonra üzerine salçayı ilave edelim ince doğranmış domatesi de ekleyip karıştırın.
Damak tadına göre tuz ve karabiber ilave edip kapağını kapatıp domatesler yumuşayana kadar pişirin diğer yanda patatesleri soyup küp küp doğrayın.
Patlıcanları yıkayıp hafif alacalı soyun enlemesine ne çok ince nede kalın olacak şekilde dilimleyin hafif tuzlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin (Bu işlemi dilerseniz kızartarak yapabilirsiniz ben hafif olması için bu şekilde fırında pişirmeyi tercih ettim)
Patates kızarıp patlıcan yumuşayana kadar pişirin, pişen patatesi tavuk sotenin üzerine ekleyip karıştırın, pişen patlıcandan 6 dilim alıp bir kase içerisinde yarısı dışarda kalacak şekilde yerleştirin.
İçine tavuklu harçtan ilave edip dışarı sarkan patlıcanları güzelce üzerine kapatın, diğer elinizle destek vererek kaseyi dikkatlice ters çevirin.
Fırın kabına alın üzerine rendelenmiş kaşar peyniri rendesi ilave edelim önceden ısıtılmış 190 derece fırında peynirler eriyip üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Tahinli Yufkalı Muska Böreği
Tahinli Yufkalı Muska Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
pudra şekeri
su
tahin
toz şeker
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Yufka tek kat olarak su ile ıslatılır üzerine tahin sürülür toz şeker ve ceviz serpilir.
Yufka uzun şeritler halinde kesilir muska şeklinde sarılır diğer 2 yufkada aynı şekilde yapılır.
180 derece fırında pişirilir üzerine pudra şekeri serpip servis edilir
Mozaik Pasta
Mozaik Pasta? Mozaik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Ocak
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kakao
margarin
petibör bisküvi
şeker
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket petibör
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı margarin
İsteğe göre fındık veya ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvileri elimizle kıralım ama çok ufaltmayalım.
Margarini tavada eritip üzerine bisküvi haric tüm malzemeyi ekleyip ocağın altını kapatıp karıştıralım.
Bisküviyi de ekleyip bisküvileri ezmeyecek şekilde karıştıralım.
5 dakika bekleyelim ilk sıcağı dumanı çıksın. Ardından strec film veya yağlı kağıda koyup şekil verelim. En az 2 saat buzlukta beklettikten sonra afiyetle tüketelim:)
Erik Kremalı Volovan Pasta
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Erik Kremalı Volovan Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Meyveli Tatlı Tarifleri
Diğer Tarifler
Kremalı Tatlılar
Pasta Tarifleri
Pratik Pasta Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 adet hazır milföy hamuru
1 yumurtanın akı
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
200 ml krema
1 yemek kaşığı nişasta
Bir tutam tuz
1 su bardağı anjelik eriği püresi
4 anjelik eriği
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
1. Milföy hamurlarını oda ısısında çok fazla yumuşatmadan bekletin.
2. Keskin iki farklı yuvarlak kalıp yardımı ile milföy hamurlarından 4 tanesini büyük kalıpla, diğer hamurları da biraz daha küçük yuvarlak kalıpla keserek halka hamurlar elde edin.
3. Yuvarlak hamurlardan bir tanesini yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
4. Hamurun kenarlarına yumurta akı sürün, üzerine de diğer halka hamurunu yerleştirin.
5. Kalan milföy hamurlarını da aynı şekilde hazırlayın.
6. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, milföyler kabarıp kızarana kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Erik kreması için yumurtaları, şeker ve krema ile birlikte çırpın.
8. Nişastayı, tuzu ve erik püresini ekleyin.
9. Çok kısık ateşte, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
10. Ocaktan alın, arada bir çırparak soğutun.
11. Volovanları fırından çıkartın.
12. Soğuyunca içine erik kremasından paylaştırın.
13. Üzeri için ince dilimlenmiş anjelik erikleri yağlı kağıdın üzerine yerleştirin.
14. Üzerlerine şeker ve tarçın serpin.
15. 180 derece fırında, 15 dakika pişirin.
16. Fırından alın, soğuyunca volovanların üzerine yerleştirin.
17. Çikolata rendesi serperek servis yapın.
18.
19. Videolu anlatımıyla kabaklı volovan tarifine göz atmayı unutmayın.
Elmalı Tarçınlı Kurabiye
Elmalı tarçınlı kurabiye tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir kurabiyeler yapacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: elmalı
tarçınlı
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
3 adet kırmızı elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Önce geniş bir tavaya ceviz hariç bütün iç malzemeyi alıp kısık ateşte elmalar suyunu çekene kadar pişirin.
Sonra ocaktan alıp içine cevizi ekleyip soğumaya bırakın.
Sonra hamur için derin bir kaba tereyağı, pudra şekeri, kabartma tozu ve yoğurdu alıp iyice yoğurun.
Sonra üzerine yavaş yavaş unu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Unun miktarı artıp azalabilir o yüzden yavaş eklemenizde fayda var. Sonra hamuru beş eşit parçaya bölüp bezeleyin.
Bir bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açıp sekiz eşit parçaya bölün.
Bir parçanın geniş kısmına iç harçtan koyup yuvarlayın. Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşıp 20 dakika pişirin.
Ispanaklı Kremalı Makarna
Ispanaklı Kremalı Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
ıspanak
karabiber
krema
makarna
mantar
muskat
parmesan
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket makarna
5 kök ıspanak
1 adet soğan
1 paket krema
Muskat cevizi rendesi
Tuz, karabiber
2 diş sarımsak
3 kaşık zeytinyağ (tereyağ da olabilir)
300 gram mantar ( varsa)
3 kaşık permasan peyniri

Hazırlanışı:
Makarnayı bol tuzlu suda haşlayalım.
Suyunun tadına baktığımızda deniz kadar tuzlu olsun yağ koyulmaz.
Zeytinyağ da soğanı piyazlık doğrayıp soteliyelim (mantarınız varsa yaprak yaprak doğrayıp)
Soğana ilave edelim, mantar yüksek ısıda iyice kızarsın.
Ispanağı ilave edelim bi çevirip kremayı ekleyelim bi karıştırıp haşlanmış makarnayı ilave edelim.
Üzerine servis tabağına aldığınızda, permesan peyniri serpiştirip zeytinyağ gezdirirseniz lezzetine lezzet katarsınız.
Makarnanın suyundan bir çay bardağı ayırıp sosa eklerseniz daha ıslak ıslak lezzetli olur.
Sucuklu Peynirli Zeytinli Poğaçalar
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Sucuklu Peynirli Zeytinli Poğaçalar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Poğaça Tarifleri
Sizden Lezzetler
Sizden Kahvaltılık Tarifler
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Peynirli Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
Un
Susam
Yarım paket küçük küçük doğranmış katı tereyağı
1 yumurta
1 tutam tuz
1 kabartma tozu

Hazırlanışı:
1. Un, kabartma tozu, tereyağı, tuz ve suyu bir kabın içerisinde karıştırın.
2. Elde edilen yumuşacık poğaça hamurunu elinizde açıp aralarına dilediğiniz malzemelerden ekleyip yuvarlayıp kapatıp arasını yağlı tepsiye atın.
3. Yumurta sarısını arzunuza göre üzerine sürebilirsiniz.
4. Üzerine ben bir tutam susam ekleyerek de pişiriyorum.
5. Afiyetle yiyin.
Sebze Sapından Çorba
Sebze Sapından Çorba? Sebze Sapından Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
brokoli
havuç
karabiber
karnabahar
krema
patates
soğan
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 brokolinin sapı
1 karnabaharın sapı
1 soğan
2-3 adet patates
2 adet havuç
1 paket hazır krema
Tuz
Karabiber (İsteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
(Daha kıvamlı olmasını isterseniz az bir sıvı yağda 1 tatlı kaşığı un kavurabilirsiniz. )

Hazırlanışı:
Öncelikle sapları soyuyoruz ve iyi pişmesi için ufak parçalar halinde küçültüyoruz.
Tencereye alıyoruz. Brokolinin veya karnabaharın çiçeği kaldıysa 1’er dal eklenebilir.
Soğanı soyup halka halka doğruyoruz. Tencereye ekliyoruz.
Patatesleri soyup yemeklik doğruyoruz. Tencereye ekliyoruz.
Havuçları ince uzun patates kızartması yapar gibi doğrayıp, onu da tencereye ekliyoruz.
Havuç patateşten daha geç piştiği için daha ince doğruyoruz.
Suyunu ekleyip orta ateşte tüm sebzeler iyice pişene kadar pişiriyoruz.
Çorbamız pişince ister altını kısarak isterseniz de tencereyi bir kenara alarak tüm sebzeleri blenderdan geçiriyoruz.
Blenderdan geçen çorbamızı ince aralıklı süzgeçten geçiriyoruz. Bunun sebebi, eğer süzmezseniz brokolinin ve karnabaharın ince ince tel gibi rondoda parçalanmayan kısımları ağza gelir.
Süzdüğümüz çorbamızın altını kapatıp krema ve tereyağını ekliyoruz.
Tekrar 1-2 dakika iyice karışana kadar blenderdan geçiriyoruz.
Patatnik
Yalnızca birkaç malzeme ile nefis bir Balkan yemeği! En kolay ve orijinal Patatnik tarifi için adım adım yapılış, püf noktaları ve pratik ipuçları burada!
Kategori: Börek
Etiketler: patatnik
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram patates
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatnik için patatesleri soyup rendeleyin. Soğanı da rendeleyip patateslere ekleyin.
Karışıma yumurtayı, tuz, nane, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin. Güzelce karıştırın.
Geniş bir tavada tereyağını ve sıvı yağı birlikte alın. Yağ kızınca, patatesli harcı tavaya yayın. Üstü bastırarak düzleştirin.
Tersini çevirin ve börek gibi arkasını da pişirin.
Patatnik hazır.

Besin değerleri: calories: 215 kalori
Buğday Çorbası Sadece 2 Malzemeli (Videolu)
Buğday Çorbası Sadece 2 Malzemeli (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
buğday
kuşbaşı
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ıslatılmış buğday
100-150 gr kuşbaşı et ( tavuk göğüsü de olur)
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle buğday bir gece önceden ( veya sabahtan ) ıslatın sonra düdüklü tencereye küçük küçük doğranmış et alin biraz kavurun rengi dönene kadar ( yağ ilave etmiyoruz).
Üzerine suyu süzülmüş buğdayı ekleyin bir iki karıştırın ve üzerine 1-2 parmak çıkacak kadar kaynar su ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz ilave edin ve iyice pişirin ben düdüklüde pişirmeyi tercih ettim.
15-20 dakikada hazırdı.
Ekmek Pizza
Ekmek Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Ekmek Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ekmek
kaşar peyniri
peynir
kekik
salam
salça
sarımsak
sıvı yağ
sosis
sucuk
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 dilimlenmiş tüm ekmek
Salam
Sucuk
Sosis
Kaşar
2 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik, tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak sosu hazırlayalım. Sos için gerekli malzemeleri tencereye alalım.
Ocağa alıp kavrulduktan sonra altını kapatalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize ekmekleri dizelim.
Üzerine kaşık yardımıyla hazırladığımız sosu sürelim. Ben bütün malzemeleri rendeledim.
Sırasıyla kaşar, sucuk, salam ve sosisi ekmeklerin üzerine bırakıp 170 derecede 15 dk pişirdim.
Fırından çıkarıp kalan kaşarıda üzerine serptikten sonra tekrar fırına sürüp 5 dk kaşar eriyene kadar pişirelim. Özellikle kahvaltı sofraları için nefis bi alternatif. Mutlaka denemelisiniz. Ben bayat ekmeklerimi bu şekilde değerlendiriyorum. Sizlerede tavsiye ederim.
Tombul Köfte
Tombul Köfte? Tombul Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ekmek
karabiber
karbonat
kıyma
salça
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 kase ekmek içi
1 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, karbonat

Hazırlanışı:
Kıyma harcımıza sırasıyla ıslatılmış suyu sıkılmış ekmek içimizi koyalım. Bir yemek kaşığı salça bir adet yumurta tuz karabiber karbonatımızı atıp iyice yoğuralım ne kadar yoğurursak o kadar güzel olur yoğurdumuz köftelerimizi bir saat bekletelim.
İçinde karbonat olduğu için beklettiğimiz köftelerimiz daha şişko olur köftelerimizden ufak parçalar alıp az yağılı tavamızda kızartalım.
Güveçte Mantar Graten
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Güveçte Pişen Tarifler
Mantarlı Yemekler
Fırında Peynirli Lezzetler
Vejetaryen Sofraları İçin Tarifler
Pratik Sıcak Mezeler

Malzemeler:
Yarım paket mantar
1/2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Kaşar Peynir

Hazırlanışı:
Mantarlarınızın saplarını çıkartıp, isteğe göre kabuklarını soyun. Güzelce yıkayıp, limonlu suda biraz tuz atarak haşlayın.
Mantarları haşladıktan sonra suyunu süzün. Küçük bir tavaya 1/2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Ardından mantarları ilave edip, bir müddet kavurun.
Daha sonra tereyağı ile kavrulan mantarları güvece koyun. Üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, fırına verin. Peynirlerin üzeri biraz kızarana kadar pişirin.
Güveçte mantar graten piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Beef Stroganoff
Beef Stroganoff? Binlerce kişinin defterindeki Beef Stroganoff Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
bonfile
dana eti
et bulyon
bulyon
hardal
karabiber
kornişon turşusu
turşu
krema
mantar
muskat
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr dana eti (Ben bonfile kullandım )
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
Yarim adet et bulyon
200 ml krema
10 adet mantar
5 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı ucuyla hardal
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Çay kaşığı ucuyla muskat rendesi

Hazırlanışı:
Uygun bir tavayı ısıtın.
Zeytinyağ döküp jülyen doğranmış bonfile ilave edip rengi dönünceye kadar kızartın.
Biraz tuz ve karabiber ilavesi yapın. Bonfile eti zaten çok yumuşak olduğu için çok fazla pişirmemek gerekir.
Kızaran etleri tavadan alıp tava içersine tereyağ ekleyip ilk önce yarım ay şeklinde doğranmış soğan ekleyip 1 dk soteleyin.
Daha sonra küçük doğranmış sarımsakları ekleyip çok kısa karıştırıp yemeklik doğranmış mantarı ekleyin.
Mantar renk alınca unu ekleyin ve biraz kavurup kaynamış 1 bardak su içerisinde et bulyonu eritin ve bunu mantarların üzerine dökün.
Etleride ilave edin ve karıştırın.
En son olarak baharat, krema, hardal ve jülyen doğranmış turşuyu da ekleyip güzel karıştırın.
Kısık ateşte kıvam alana dek pişirin. Yanına makarna, pilav veya kızarmış patates servis edebilirsiniz.
Pratik Un Helvası
Pratik Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Pratik Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı un (tepeleme 6 yemek kaşığı)
1 su bardağı süt
4/3 su bardağı şeker (6 yemek kaşığı)
125 gr. tereyağı veya margarin.

Hazırlanışı:
Öncelikle soğuk sütle şekeri bir kapta karıştıralım. Helva yapacağımız tenceremizi ocağa koyalım, yağımızı eritelim, unumuzu koyup, kısık ateşte rengi değişene kadar kavuralım. (10-12 dk. kadar) Yağını vermeye başladığında unumuz kavrulmuş demektir.
Şeker ve süt karışımını yavaş yavaş ilave ederek hızlıca karıştıralım. (şerbeti koyma esnasında helvamızın anında katılaşmaması için tenceremizi bu esnada ocaktan alıp, karıştırıp, tekrar ocağa koyalım)
Karıştırmaya devam edelim. Koyulaşıp, kaşığa yapışmadığın da ocaktan alıp, kapağını kapatıp, biraz demlendirelim
Kaşıkla şekillendirip istediğimiz şekilde (cevizli, dondurmalı, fıstıklı) servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden.
Çıtır Baklava
Çıtır Baklava? Çıtır Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
limon
margarin
şeker
su
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
50 tane hazır yufka
250 gr margarin
Ceviz
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Yarım limon
Antep fıstığı (İsteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Önceden şerbeti kaynatalım.
Soğumaya bırakalım.
Fırından çıkardığımızda baklavaları da ılımaya bırakalım.
Borcamınız yufkaların ölçüsünü boyuna göre kesin ve altına ölçülü olanları 10 tanesini dizin ve kestiğiniz parçaları dizin ve cevizleri yayın.
Diğer 40 a yakın yufkaları düzün ve kesin 250 grm margarini eritip üzerine kaşık yardımıyla dökelim.
Önceden ısıtılmış fırına verelim. Fırınlardan fırına değişik olabilir dikkatli pişirin.
Sultan Sarması
Sultan Sarması? Sultan Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
4. 5 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket Hindistancevizi

Hazırlanışı:
Tarifimize kremşantiyi hazırlamayla başlayalım ki buzdolabında biraz dinlensin.
1 paket kremşanti ve sütü mikser yardımıyla son ayarda 2 dakika kadar çırpalım ve buzdolabına koyalım.
Büyük fırın tepsimizin tamamını kaplayacak şekilde hindistancevizini serpelim.
O da hazır olsun.
Tenceremize unu nişastayı ve kakaoyu elekten geçirelim ki topaklanma olmasın, şeker ve sütü de ilave ederek karıştıralım ve ateşe koyup koyu kıvam alana kadar pişirelim.
Kıvamı bulunca tereyağını koyalım ve eridikten sonra tepsimize spatula yardımı ile yayalım.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra buzdolabında 20 dakika soğumaya bırakalım.
Soğuyup kalıp gibi donduktan sonra kremşantimizi üzerine dökelim ve yayalım.
Tekrar buzdolabına koyalım.
2 saat sonra çıkarıp tepsinin boyundan ortadan ikiye bölelim sonra da sarılacak kadar ince dilimler keselim.
Yani 8 dilim yaparsak ortasından kestiğimiz için 16 dilim çıkacak.
Dilimleri rulo şeklinde sarıp servis tabağına alabilirsiniz.
Şekerpare
Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağı veya margarin yumuşak
2 yumurta birinin sarısı üstüne
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı irmik
4 yada 5 su bardağı un (bardak ölçüsü 200 ml )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı şeker
4 buçuk su bardağı su
Çeyrek limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayın şeker su kaynadıktan sonra 15 dakika orta ateşte kaynatıp limonu sıkın ve soğumaya bırakın ve hamurunu yapmaya başlayın.
Un ve irmik hariç diğer malzemeleri karıştırın sonra irmiği ekleyin.
Unu dikkatli şekilde ekleyin kurabiye kıvamında hamur olacak sonra istediğiniz şekli verin tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısını sürün ve çatalla hafif bastırın 180 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar 30 – 35 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 2 -3 dakika bekletip şerbetini dökün üzerini kapatıp en az 3 4 saat bekletip servis yapın.