mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakal Soslu Mini Cheesecake
Portakal Soslu Mini Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
labne
nişasta
portakal suyu
şeker
sıvı krema
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket sade eti Burçak bisküvi
1 paket kakaolu eti burçak bisküvi
70 gr tereyağ
1 su bardağı şeker
1 paket 200 gr lık labne peynir
2 kutu SEK Quark
1 paket vanilya
1 dolu yemek kaşığı un
1 dolu yemek kaşığı nişasta
1 kutu sıvı krema
2 adet yumurta
2 bardak portakal suyu
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan geçirip erittiğimiz tereyağı üzerine dökerek karıştırıyoruz.
Kalıba koyduğumuz muffin kağıtlarına birer yemek kaşığı koyuyoruz üzerlerine çay bardağının arka kısmı ile bastırıyoruz.
Sosu için tüm malzemeleri karıştırıp yumurtaları teker teker ekleyerek çırpıyoruz.
Hazırladığımız kremadan ikişer yemek kaşığı üzerlerine koyup 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
Fırının alt tabanına ısıya dayanıklı bir kap ile su yerleştiriyoruz.
Üzeri için portakal suyu nişasta ve şekeri kaynanaya kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra birer kaşık üzerlerine koyarak süslüyoruz.
Buzdolabında 3 saat bekledikten sonra muffin kağıtlarından çıkararak servis edebiliriz.
Patates Köftesi (Lezzeti Tadında Saklı)
Patates Köftesi (Lezzeti Tadında Saklı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ekmek
galeta unu
un
haşlanmış patates
patates
karabiber
maydanoz
pul biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
2 yumurta
Biraz maydanoz
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Çekilmiş ekmek (Yada galetaunu)

Hazırlanışı:
Önce patatesler haşlanıp rendeleniyor.
Sonra yumurta,baharatlar,tuz, maydanoz, ekmek eklenip güzelce yoğuruyoruz.
Ellerimize yapışıyor ama olsun yinede şekil kolay veriliyor.
Una bulayarak şekil verip kızgın yağda kızartıyoruz.
Asla çiğ kalmış demeyeceksiniz sarımsaklı yoğurt ile cips den bile güzel lezzetli. deneyenlere.
Zencefilli, Havuçlu Dana Antrekot Sote
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Zencefilli, Havuçlu Dana Antrekot Sote Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Yarım kg dana antrekot
300 gr havuç
1 çay kaşığı rendelemiş taze zencefil
6~7 arpacık soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1~2 dal taze biberiye
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Havuçların kabuklarını kazıdıktan sonra jülyen doğrayın.
2. Tereyağını tavada eritin.
3. Taze zencefil ve yarıya böldüğünüz arpacık soğanı ekleyip soteleyin.
4. 1-2 dakika sonra ince dilimlediğiniz dana antrikotu ekleyip soteleyin.
5. Et hafif pişince havucu ilave edin.
6. Son olarak taze biberiyeyi ilave edip düşük ateşte malzemeler pişinceye kadar soteleyin.
7. Tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
8. Sıcak servis yapın.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
badem
ceviz
elma
fındık
fıstık
karanfil
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nar
nohut
portakal kabuğu
su
tarçın
toz fıstık
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
750 gr aşurelik buğday
2 su bardağı nohut
2 su bardağı kuru fasulye
300 gr fındık
500 gr fıstık
500 gr kuru kayısı
400 gr kuru incir
600 gr kuru üzüm
200 gr kuş üzümü
1-1, 5 kg tozşeker
10 adet karanfil
Tam olarak su ölçüsü veremeyeceğim kıvamına göre ayarlayabilirsiniz.
Ceviz
Badem
Nar
Tarçın
Toz fıstık
Portakal kabuğu, küp doğranmış elma, ceviz ilave edebilirsiniz.
Pişme esnasında cevizi içine ilave ederseniz aşurenizin rengi koyulaşabilir tercihen süslemede kullanmanızı tavsiye ederim.

Hazırlanışı:
Akşamdan buğdayı, kuru fasulyeyi ve nohutu ıslatalım.
Pişireceğimiz zaman buğdayı tenceremize alalım daha sonra haşlanmış nohutu ve kuru fasulyeyi ilave edelim.
Daha sonra sırasıyla kuru üzüm, fındık, fıstık, kuru kayısı, kuş üzümünü ilave edelim.
Kuru inciri biraz daha sonra ekleyin ki çok dağılmasın.
Karanfili de indirmeden 15-20 dk önce ekleyelim.
Şekerini ilave edip tadını kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. ***Bu ölçülerden büyük bir tencere çıkıyor aşağı yukarı 20 kg filan siz kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz. Allah kabul etsin.
Lokanta Usulü Beyti Kebabı
Lokanta usulü beyti kebabı ile evde kolay ve pratik şekilde kebap hazırlamak mümkün. Adım adım yapılışıyla en kolay tarifi tüm püf noktaları ile burada!
Kategori: Kebap
Etiketler: lokanta
usulü
beyti
kebabı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
400 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1/4 demet doğranmış maydanoz
1 adet yumurta
1 kahve fincanı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 kase sıvı yağ ve su karışımı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 kahve fincanı su

Hazırlanışı:
Lokanta usulü beyti kebabı köftesi için tüm malzemeleri karıştırıp yoğurun.
Yufkayı tezgaha serin. Her yerini yağlayın. Bas köşesini ve yanlarımı içeri doğru kıvırın.
Geniş kısma harcı yayın.
Sıkıcı rulo yapın.
4 cm genişliğinde verev verev kesin.
Fırın tepsisine dizerek 180 derecede 30 dakika pişirin.
Tereyağını salça ile kavurup biraz su ile açın.
Yufkaların üzerine dökerek servis edebilirsiniz. Lokanta usulü beyti kebabı hazır.

Besin değerleri: calories: 510 kalori
Bebişlere Muzlu Kek (1 Yaş)
Bebişlere Muzlu Kek (1 Yaş)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
ceviz
karbonat
muz
tam buğday unu
buğday unu
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı tam buğday unu
1 adet muz
1 çay kaşığının ucuyla karbonat
3 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe göre ceviz

Hazırlanışı:
Yumurta, zeytinyağ ve karbonat bir kaba alınıp iyice çırpılır.
Daha sonra un ilave edilir karıştırmaya devam edilir.
Muz ezilerek karışıma ilave edilir.
170 derecelik fırına konularak üzeri kızarana kadar pişirilir.
Çikolatalı Kahveli Muhallebi
Kahve ve çikolata bu muhallebi tarifinde bir araya geliyor, çikolatalı kahveli muhallebi çok hafif ve lezzetli bir tatlı oluyor.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolatalı
kahveli
muhallebi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 kutu krema
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı granül kahve
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Çikolatalı kahveli muhallebi için önce un, nişasta ve şekeri bir tencerede karıştırarak pişirin.
Kaynadıktan sonra krema ve vanilya ilave edin.
Muhallebiyi 3'e bölün. Birine kahveyi, birine çikolatayı ilave edin. Diğeri sade kalsın.
Kuplara servis ederken önce sade, sonra kahve, son olarak da çikolatalı muhallebiyi ekleyerek servis edin. Çikolatalı kahveli muhallebi hazır,.
Soğansız Menemen
Klasik menemenin dışında olması sizi yanıltmasın. Bu soğansız menemene bayılacaksınız. Uyarı! Biraz fazla ekmek yedirebilir.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: soğansız
menemen
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet domates
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam tuz
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı domates püresi
1/2 su bardağı su
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
3 adet yumurta
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Geniş bir tavaya zeytinyağı ve tereyağını koyup orta ateşte altını açın. Biberleri ince halkalar şeklinde kesip tavaya alın ve hafifçe tuzlayın. Ocağın altını kısın.
Domatesi soyun, iri küpler halinde kesip tavaya aktarın ve hafifçe tuzlayın. Domatesler yumuşamaya başlayınca çatalla sert yerlerini ezin.
Tavaya bir diş ezilmiş ya da ufak doğranmış sarımsağı, domates püresini ve sıcak suyu da ekleyip karıştırın. Tavanın kapağını kapatıp 10 dakika kadar pişirin.
Tavadaki karışım suyunu çekince pul biber ve karabiber ekledikten sonra tavaya yumurtaları ekleyin.
Önce yumurta beyazlarını karıştırın, yumurta beyazları katılaşmaya başlayınca sarılarını patlatın ve tereyağını da ekleyip karıştırın.
Menemeni ocaktan alıp 1 dakika dinlendirdikten sonra tabağa alın, üstüne maydanoz serperek servis edin.
Baghrir Tarifi
40Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Baghrir Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Hamur İşi Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Pankek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Afrodizyak Yemek Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Fas Mutfağı
Farklı Hamur İşi Tarifler
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ince irmik
Yarım su bardağı un
2 su bardağı ılık su
Yarım tatlı kaşığı kuru maya (veya 1 &ccedil;ay kaşığı instant maya)
Yarım &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
1/4 &ccedil;ay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Geniş bir karıştırma kabına veya blender haznesine irmik, un, ılık su, kuru maya, kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
2. Blender veya mutfak robotunu &ccedil;alıştırarak t&uuml;m malzemeleri 1&ndash;2 dakika kadar karıştırın.
3. Sonu&ccedil;, p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z, ince ve akışkan bir krep hamuru olmalı.
4. Eğer elde hazırlıyorsanız, topak kalmaması i&ccedil;in tel &ccedil;ırpıcıyla iyice &ccedil;ırpın.
5. Karışımı bir kaseye aktarın.
6. &Uuml;zerini stre&ccedil; film veya temiz bir mutfak beziyle &ouml;rt&uuml;n.
7. Oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika bekletin.
8. Bu s&uuml;re zarfında maya aktifleşecek ve hamur y&uuml;zeyinde k&uuml;&ccedil;&uuml;k kabarcıklar oluşmaya başlayacak.
9. Pişirme işlemine ge&ccedil;meden &ouml;nce yapışmaz tabanlı bir krep tavası veya d&uuml;z y&uuml;zeyli bir teflon tava se&ccedil;in.
10. Tavanın kesinlikle yağlanmaması gerekir.
11. Yağ kullanmak, baghrir&rsquo;in y&uuml;zeyindeki deliklerin d&uuml;zg&uuml;n &ccedil;ıkmasını engeller.
12. Tavayı orta ateşte 1&ndash;2 dakika kadar &ouml;nceden ısıtın.
13. Bu, pişirme y&uuml;zeyinin eşit sıcaklıkta olmasını sağlar.
14. Mayalanan hamurdan bir kep&ccedil;e dolusu alın ve sıcak tavaya d&ouml;k&uuml;n.
15. Hamur kendiliğinden yayılır ama gerekirse kep&ccedil;enin altıyla nazik&ccedil;e daireler &ccedil;izerek şekil verebilirsiniz.
16. İnce olmasına &ouml;zen g&ouml;sterin.
17. Tavada pişerken hamurun &uuml;st y&uuml;zeyinde &ouml;nce k&uuml;&ccedil;&uuml;k baloncuklar oluşacak, ardından bu baloncuklar a&ccedil;ılıp g&ouml;zenekli bir dokuya d&ouml;n&uuml;şecek.
18. &Uuml;st y&uuml;zey tamamen kuruyana ve altı hafif&ccedil;e kızarana kadar pişirin.
19. &nbsp;Baghrir sadece tek taraflı pişirilir, &ccedil;evrilmez.
20. Tavadan aldığınız baghrirleri &uuml;st &uuml;ste koymadan temiz bir bez &uuml;zerine dizin.
21. Soğuduktan sonra &uuml;st &uuml;ste koyarak servis edebilirsiniz.
22.
Çilek Pudingli İrmik Tatlısı
Çilek Pudingli İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilekli puding
puding
irmik
nişasta
parça çikolata
çikolata
pasta süsü
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 büyük çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı irmik
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket çilekli puding
Çikolata parçaları
Renkli pasta süsleri v.s

Hazırlanışı:
Toz çilekli puding paketi tencereye boşaltılır.
Süt ilave edilip koyulaşana kadar pişirilir
Dilediğiniz herhangi bir kalıp ıslatılır.
Ben kalpli kek kalıbı kullandım.
Pişirilen çilekli puding kalıba dökülür soğuması için bekletilir.
İrmikli kısım için süt, irmik, nişasta, toz şeker tencereye alınır, karıştırılır.
Kaynatıp koyulaşana kadar pişirilir. Ocağın altı kapatılır.
Tereyağ ve vanilya eklenir erimesi için karıştırılır.
Soğumuş olan çilekli pudingin üzerine dökülür.
Oda ısısına geldiğinde buzdolabına alınır.
4-5 saat bekletilir.
Bir gece beklerse daha iyi olur, dinlenen tatlı ters çevrilip kalıptan çıkartılır.
Üzeri İsteğe göre süslenir. (Ben çikolata parçalarıyla süsledim)
Tatlının çıkması için kalıbını mutlaka ıslatılması gerekir.
Vietnam Usulü Muzlu Sütlaç
Vietnam usulü muzlu sütlaç, sofralarınıza renk katacak bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı esmer pirinç
İki buçuk su bardağı su
3 su bardağı yağsız süt
1 su bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
MEYVELİ SOS
1 adet büyük boy muz
3 dilim konserve ananas (kayısı veya şeftali de olabilir)
2 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
Yarım çay bardağı su
2 adet çubuk tarçın
SÜSLEMEK İÇİN
Tarçın toz
antepfıstığı
ananas

Hazırlanışı:
Öncelikle sütlaç için, esmer pirinci 2 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar haşlayın. İçine süt, esmer şeker ve yarım su bardağı suda açılmış nişastayı ekleyip kısık ateşte karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Diğer tarafta meyveli sos için dilimlenmiş muz, küp doğranmış ananas, bal, muskat, su ve çubuk tarçını kısık ateşte 5 dakika pişirin. Çubuk tarçını içinden çıkarın.
Hazırladığınız sütlacın içine meyveli sosu ekleyin ve karıştırın. Kaselere boşaltıp buzdolabında 1 saat bekletin. Üzerini tarçın, toz antep fıstığı ve ananas ile süsleyip servis yapın.
Pratik Mangal Tadında Fırında Kanat (Sosu Enfes )
Pratik Mangal Tadında Fırında Kanat (Sosu Enfes)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
kekik
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo tavuk kanat
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1. 5 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bir kaba bütün malzemeleri alıp çırpalım.
Tavukları sosa ekleyip her yerine gelecek şekilde harmanlayalım.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine dizelim.
Yanında biber koyup 200 derece fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. (Fırına göre değişebilir kontrol ediniz) Servis edelim.
Yufkalı Köfte (Sosu Altında)
Yufkalı Köfte (Sosu Altında)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
küp şeker
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış)
Çeyrek demet maydanoz (İnce ince doğranmış)
1 diş sarımsak (Ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Dilerseniz pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
1. 5 su bardağı sıcak su
1 küp şeker
2 hazır yufka
Üzerine sürmek için zeytinyağı
Süzme yoğurt
Sarımsak
Dilediğiniz baharatlar

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini güzelce yoğurup dinlenmesi için 15 dk kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Sos için tereyağı ve zeytinyağımızı tencereye alıp salçamızı kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Eğer yoğurt üzerine servis olarak kullanacaksanız daha koyu kıvamlı yapmalısınız, yarım su bardağı su yeterli olur. Sulu yapacaksanız 1-1. 5 su bardağı su ekleyip tuzunu ayarlayıp 1 de küp şeker atıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Yufkamızı tezgaha serip yuvarlak kısımlarını içeri katlayıp bir kare oluşturuyoruz. Bir kenarına köftemizin yarısını şerit şeklinde koyup sıkıca sarıyoruz ve 2 parmak genişliğinde rulolar kesiyoruz.
Yağlanmış fırın tepsisine dik şekilde dizip üzerlerine yağ sürüp 180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Dilerseniz üzerine yoğurt ve sos, dilerseniz de benim gibi sosu altına üzerine ya da yanına yoğurtla servis edebilirsiniz.
Çökertme Kebabı
Çökertme Kebabı? Çökertme Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
antrikot
domates
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
patates
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr antrikot
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
5 – 6 adet patates
1 kase tercihen (Süzme)yoğurt
3 veya 4 domates (Ben dondurucudan kullandım)
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Etlerimizi ince jülyen kesiyoruz.
Tüm malzemeyi derin bir kaba alıp, etlerimizle harmanlıyoruz. En az 2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Marinelenmiş etlerimizi, yayvan ve derin bir tavaya alıp, 1 çay bardağı sıcak su ekleyip, yüksek ateşte hızlı pişiriyoruz. Etlerimiz pişmeye yakın tuzunu ayarlıyoruz.
Etlerimiz pişerken patateslerimizi kibrit çöpünden kalın doğruyoruz. Kızartıyoruz.
Servis için, patateslerimizi porsiyonluk tabağa alıyoruz.
Süzme yoğurdu etrafına gezdiriyoruz.
Etimizi ortaya ekliyoruz.
Domates sos için salçayı yağda kazdırıp üzerine domates, şeker ve tuzu ekleyip kaynayınca bızzzt ( blendırla ) yemeğimizin üzerine gezdirip, sıcak servis yapıyoruz. ….
Patlıcan Tava (Orjinal Tarif Adana Yöresi)
Patlıcan Tava (Orjinal Tarif Adana Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
et
kaburga eti
kemikli et
kuşbaşı
kuyruk yağı
patlıcan
salça
sarımsak
teremyağ
margarin
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg. patlıcan
750 gr. kuşbaşı ve kemikli et (Orjinalinde kuyruk yağı olur. Ben orta yağlı et ve kaburga ile yaptım)
1 yemek kaşığı tepeli teremyağ yada tereyağ (Ben tereyağ kullandım)
1 yemek kaşığı hafif tepeli biber salça
5 adet orta büyüklükte domates
2 adet büyük boy yeşil biber
1 baş sarımsak
Tuz (Damak tadına göre değişir)
Bir adet karnıyarık tenceresi

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanlarımızı soyalım. Ve tuzlu suya ıslayalım. Acılığını alsın diye.
Bir tava tenceresine ( karnıyarık tenceresi ) etlerimizi orta ateşte koyalım. Suyunu çeksin.
Yağımızı koyalım. ( Eğer kuyruk yağı koyarsak yağ oranını azaltalim. )
Eti yağ ile kavuralım. Sonra salça ekliyelim. Kavuralım ki salça kokusu gitsin.
Isladığımız patlıcanı süzüp sudan geçirelim.
Salça ile kavrulan etlerin üzerine serelim.
Kabuklarını soyup küp küp doğranmış domatesleri patlıcanın üzerine serelim.
Sarımsakları ve biberleri temizleyip domatesin Üzerine serelim.
Tuzunu atalım. Damak tadına göre ayarlayınız.
Tencere ağzını kapatalım. Once yüksek ateşte kaynayınca ocağın en küçük gözüne alıp kısık ateşte ağır ağır pişirelim. DİKKAT: * Pişirme sırasında sulanacaktır. Asla Adana patlıcan tavasına su konmaz. * Bol Sarımsak lezzetine lezzet katar. * Adana patlıcan tavasında soğan olmaz. * Kuyruk yağı olmazsa olmazıdır. * Ağır ateşte pişirmek makbuldür. * Patlıcan tavası mümkünse yayvan bir tencerede katman katman pişirmek en iyi yöntemdir. * Pişerken mümkünse karıştırmadan pişmesini sağlayalım. * Sulanacağı için altını kapatmadan önce eğer fazla suyu var ise yarım açık kapak yaparak ( tencere kapağını aralayınız) 10 dak. yüksek ateşte pişiriniz. * Eskilerin deyimi ile patlıcan tavasinin dibine tutmuş olanı makbuldür Bazen ben özellikle suyu tam çektirip dibine hafif tutturup o hafif odun ateşi lezzetini vermeye çalışıyorum. LEZZETİ MUHTEŞEM ÖTESİ OLUYOR. * Servis önerisidir. Yanında pilav cacık soğan yada yeşil biber ile muhteşem. Birde pide ekmeği yada yufka ( köy) ekmeği ile bandıra bandıra yemek ayrı bir damak tadı oluşturuyor. Denemenizi tavsiye ediyorum.
Pamuk Açma
Pamuk Açma? Binlerce kişinin defterindeki Pamuk Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
haşhaş tohumu
instant maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
4-5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
2 kase beyaz peynir ( ezilmiş )
1 yumurta sarısı ( beyazı hamura ilave edin )
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı çörekotu susam haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
Maya su süt ve şekeri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Maya erisin.
Yumurta tuz yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurmaya başlayın.
Orta kıvamda bir hamur olacak. Hamur toparlanınca kapağını kapatıp mayalanmaya bırakın.
Yarım saat sonra hamuru 2 parçaya bölün.
Her birini eşit olarak 8 parçaya ayırın ve yuvarlayıp bezeler yapın. Bu ölçüden 16 beze çıkmaktadır.
Bezeyi küçük pasta tabağı boyutunda açın. Yumuşak tereyağından bir çay kaşığı kadar alıp her yere yayın.
Peynirden serpiştirin ve rulo yapın. Diğerlerine de aynı işlemi yapın.
İki tanesinin ucunu birleştirip burgu yapın ve halka şekline getirin.
Resimlerden detaylı şekilde görebilirsiniz. Hepsine şekil verdikten sonra tepsiye alıp mayalanmaya bırakın.
Yarım saat 45 dk sonra pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam çörek otu vs serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede yarım saat pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
İç harcını değiştirip veya sade olarak da yapabilirsiniz.
Bol Çikolatalı Fındıklı Tahinli Enfes Kurabiye
Bol Çikolatalı Fındıklı Tahinli Enfes Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
şeker
tahin
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr tereyağı yumuşak
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
1 su bardağı damla çikolata
1 su bardağı fındık
1 yumurta
3 yemek kaşığı tahin
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
2. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp güzelce karıştıralım ben unu 2. 5 su bardağı kullandım ama siz yinede azar azar ilave edip yoğurun kolay şekil alan bir hamur elde edelim.
Ben dondurma kaşığı ile şekil verdim siz ister aynı şekil de ister ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 170° fırında hafif üzeri kızarmaya başlayıncaya kadar pişirelim benim fırınımda yaklaşık 10-12 dakikada pişti enfes bol çikolatalı ağızda eriyen kurabiyelerimiz hazır afiyet şifa olsun
Pamuk Gibi Açma (Tel Tel Ayrılan Pastane Açması)
Pamuk Gibi Açma (Tel Tel Ayrılan Pastane Açması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 küçük paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
6 su bardağına yakın un (5. 5 sonra azar ilave edin)
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Yumurta sarısı sürün
Çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık süt şu şekeri ve mayayı alıp karıştırın daha sonra yumurtaları sıvı yağı tuzu koyarak karıştırmaya devam edin.
Unu yavaş yavaş ilave edin güzelce yoğurun yumuşak bir hamur elde edin üzerini örtün sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakın.
Mayaladığınız hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere bölün her bir bezenin üzerine yarım tatlı kaşığı kadar tereyağı koyun.
Daha sonra elinle çay tabağından biraz büyük açın sonra rulo şeklinde sarın kenarda bekletin.
İki ruloyu alın tezgahta yuvarlayın çarpı şekilde üst üste getirin örgü yapın bir defa daha tezgahta yuvarlayın.
Uçlarını birleştirin bu şekilde hamuru tamamlayın yağladığınız tepsiye dizin 15 dakika tepsi mayasında bekletin yumurta sarısı sürün.
Çörek otu veya susam serpin önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Şimdiden deneyeceklere