mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Aşure
Tadın doyulmayan aşure tarifi için sizleri mutfağa kadar buyur edelim. Bir kaşık alan devamını getirmek isteyecek. Mutfak sizleri bekler.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: aşure
Porsiyon: 20

Malzemeler:
4 su bardağı aşurelik buğday
1,5 kilogram toz şeker
1 su bardağı haşlanmış pirinç
1 su bardağı haşlanmış fasulye
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı fıstık içi
1 su bardağı badem
1 su bardağı fındık
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kuş üzümü
1 su bardağı kayısı
1 su bardağı incir
1 adet elma
1 adet portakal kabuğu rendesi
6-7 adet karanfil
2 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı susam
1 çay kaşığı çörek otu
1 tutam tuz
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimizi akşamdan suya ıslatıyoruz.
Aşurelik buğdayımızı sarı suyu çıkana kadar güzelce yıkadıktan sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip 25-30 dakika özleşene kadar haşlıyoruz. Suyunu dökmüyoruz.
İçerisine önceden haşlamış olduğumuz pirincimizi ekleyip, 1-2 dakika blenderdan geçirdim ben siz isterseniz geçirmeye de bilirsiniz.
Aşuremizi yaparken sıcak suyumuz daima hazır olsun çok koyu olursa sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Bu aşamada demleme karanfil suyunu, kabuk tarçını ve şekerimizi ekliyoruz. Şekeri kendi damak zevkinize göre arttırıp veya azaltabilirsiniz.
İncir ve ceviz hariç diğer malzemelerimizi de aşure tenceremizin içerisine sıra ile ekliyoruz.
İncir ve ceviz aşuremizin rengini karartmasın diye bir taşım ayrı ayrı kaynattıktan sonra en son ekliyorum ben.
Aşuremizi tüm malzemeler ile bir taşım kaynattıktan sonra aşuremizin altını kapatabiliriz.
İlk sıcağı geçince dilediğiniz gibi süsleyip soğuk veya sıcak servis edebilirsiniz.
Ben sıcak tüketmeyi sevenlerdenim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.
Ağlayan Kek
Ağlayan Kek? Ağlayan Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 yemek kaşığı kakao
2 çay ardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
1 paket krem şanti
1 paket Ççikolata sosu

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
Daha Sonra Süt, Yağ, Cevizi ekleyip tekrar çırpalım,Hemen ardından kalan malzemeleri ekleyip çırpıyoruz.
Kek kalıbımızı margarin ile yağlayıp hazırladığımız kek hamurunu döküyoruz.180•C ısıtılmış fırında 20-25 Dk pişiriyoruz.
Kürdan yardımıyla pişip, pişmediğini kontrol edelim, sade keklere oranla kakaolu kekler daha hızlı pişiyor
Fırından çıkardığımız kekimizi ılımaya bırakıyoruz, oda sıcaklığında ılımaya bıraktığımız kekimizi ters çevirip biraz daha soğumaya bırakalım.
Daha sonra kekimizi ıslatmak İçin, yukarıda belirttiğim malzemeleri bir kaba karıştırarak kekimizin üzerini her yeri ıslanacak şekilde yavaş yavaş döküyoruz.
Sonrasında 1 Paket Krem Şantiyi, 1 Su Bardağı Süt ile çırpalım.
Kekimizin üzerine sürelim.Dolapta 1 saat dinlendirelim, çikolata sosunu da üzerine döküp kürdan yardımıyla şekiller verelim.
Hazırladığımız kekimizi dilimleyerek servis edelim.
Taktouka Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Taktouka Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fas Mutfağı
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Meze Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Salata ve Meze Tarifleri
Atıştırmalık
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber (tatlı veya hafif acılı)
3 diş sarımsak (ince doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber (paprika)
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber (isteğe bağlı)
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı:
1. Domateslerin kabuklarını soyup k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayın.
2. Yeşil biberlerin &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarıp k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayın.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
4. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip hafif&ccedil;e kavurun.
5. Doğranmış yeşil biberleri ekleyip yumuşayana kadar yaklaşık 5-7 dakika soteleyin.
6. Domatesleri, baharatları (tatlı toz biber, kimyon, tuz, karabiber) ekleyin.
7. Kapağı kapalı şekilde, ara ara karıştırarak 15-20 dakika pişirin.
8. Domatesler iyice yumuşayıp sos kıvamına geldiğinde ocaktan alın.
9. İnce kıyılmış maydanozu &uuml;zerine serpip karıştırın ve servis edin.
10.
Acılı Ekşili Çorba
Çin mutfağının en güzel lezzetlerinden olan acılı ekşili çorbanın içinde ekşi var, acı var, bir sürü lezzet var. Mutlaka denenmeli.
Kategori: Çorba
Etiketler: acılı
ekşili
çorba
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gram dana bonfile
100 gram tavuk göğsü
1 adet kapya biber
10 adet mantar
50 gram beyaz lahana
50 gram soya filizi
1 adet yumurta
100 gram soya sosu
70 gram pirinç sirkesi
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı acı sos
2 dal taze soğan
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı susam yağı
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
100 gram zencefil
100 gram limon tuzu
50 gram su

Hazırlanışı:
Zencefil sos malzemelerini mutfak robotunda güzelce çekin ve süzün.
Et, tavuk ve sebzeleri ince şeritler (jülyen), mantarları yarım daire şeklinde doğrayın.
Ayçiçek yağını tencereye alıp kızdırın.
İlk olarak etleri tencereye ekleyin, hızlıca soteleyin. Renkleri dönünce tavukları ekleyin ve sularını çekene kadar kavurun.
Sebzelerinizi ekleyip 2-3 dakika saha soteleyin.
Susam yağını ekleyin.
Sebzeler diriliğini hafif kaybedince soya sosu, acı sos, 2-3 kaşık zencefil sos ve 4 bardak su ekleyin. (Zencefil sos kullanmıyorsanız 2-3 dakika sonra pirinç sirkesini ekleyin.)
Nişastayı bir kase içinde soğuk su ile açın ve çorba kaynayınca tek seferde içine ilave edin. (Bu sırada çorbayı karıştırın.)
Çırptığınız yumurtayı çorbaya tek seferde ekleyin ve çorbayı hızlıca karıştırın.
4 bardak daha sıcak su ekleyin.
Pul biber ve karabiber ekleyin, taze soğanları üzerine doğrayıp servis edin.
Nefis Terbiyeli Şehriye Çorbası (videolu)
Nefis Terbiyeli Şehriye Çorbası (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
nane
pul biber
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye (şehriye bekledikçe kıvamı yoğunlaşır, isterseniz miktarını azaltabilirsiniz)
2 yemek kaşığı tereyağı
7 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Nane
Pul biber

Hazırlanışı:
Tencereye tereyağını alarak eritelim, şehriyeyi ilave edip 2-3 dakika rengi dönene kadar kavurup, üzerine suyu ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatalım, şehriyeler yumuşayıncaya kadar arada karıştırarak 15-20 dakika pişirelim.
Bu arada derin kase içinde; yoğurdu, yumurta sarısını ve unu pürüzsüz oluncaya kadar çırpalım.
Ardından yoğurdun kesilmemesi için tencereden 1-2 kepçe suyu içine döküp karıştıralım ve yavaş yavaş çorbanın içine sürekli karıştırarak döktükten sonra bir taşım daha kaynatalım.
Son olarak tuzu da ilave ederek bir kaç dakika daha kaynatalım ve ocağı kapatalım.
Küçük tavada tereyağı ve naneyi kızdırıp, çorbanın üzerine gezdirelim. Dilerseniz pul biberde ekleyebilirsiniz.
15-20 dakika dinlendirip, afiyetle yiyebilirsiniz. Şehriye bekledikçe koyulaşıyor, onun için kıvamını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 229
Karbonhidrat(g): 28
Protein(g): 6.2
Yağ(g): 10.1
Lif(g): 1.2
Kolesterol(mg): 66.3
Sodyum(mg): 241.62
Potasyum(mg): 239.12
Kalsiyum(mg): 117.13
Vitamin A(iu): 334.32
Vitamin C(mg): 0.53
Demir(mg): 0.92
kcal: 229
İnstant Mayalı Pofuduk Poğaça (Pastane Poğaçası Tadında Harika Lezzet)
İnstant Mayalı Pofuduk Poğaça (Pastane Poğaçası Tadında Harika Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
instant maya
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt (Kaynara yakın)
2 su bardağı su (Kaynara yakın)
2 su bardağı sıvı yağ
2 paket instant maya(Bim’in Efsane Markalı instant mayasını kullandım)
2 yumurta(akı poğaça hamuru içine, sarısı üzerine sürmek için)
2 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Dilediğiniz iç malzemeyi kullanabilirsiniz. (Ben ev yapımı çökelek ve maydanoz kullandım. )

Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir hamur yoğurma teknesine 3 su bardağı unu koyup ortasını havuz gibi açalım ve kenarlarına tuzu ve 2 paket instant mayayı serpelim(Maya süt ile eritilmeyecek una katılacak)
Sonra sırasıyla sütü, suyu, sıvı yağı, ve yumurta akını ekleyelim ve tel bir çırpıcı ile karıştıralım.
Sonra azar azar unu ekleyelim ve hamuru kulak memesi kıvamında yoğuralım(unu kontrollü dökün) Ele yapışmayan bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Üzerine streç film ya da nemli bir bez örtüp 1 saat 10 dk kadar dinlendirelim.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle biraz büyütelim.
İç harcını koyduktan sonra avucumuzun içinde kenarlarını birleştirip elimizde hafifce kenarlarını düzelttikten sonra yağlanmış fırın tepsisine yerleştirelim. Birbirleriyle mümkün olduğunca temas etmeyecek şekilde.
Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım ve üzerine ayrı bir kapta 1 yemek kaşığı sıvı yağ eklenmiş ve karıştırılmış yumurta sarılarını sürelim. Dilerseniz üzerine susam veya çörek otu da serpebilirsiniz.
Isıtılmamış fırına sürdüğümüz tepsiyi kontrollü olarak 20-25 dk pişirelim.Poğaçaların üzeri kızarınca fırından çıkaralım.
Karnabahar Turşusu
Karnabahar Turşusu? Karnabahar Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
havuç
kara turp
turp
karnabahar
limon suyu
limon tuzu
tuz
pul biber
şalgam
sarımsak
şeker
sirke
sıvı yağ
su
turşu
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Büyük boy karnabahar
1 adet havuç
1 adet büyük şalgam( kara turp)
1 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı
1 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı tursuluk tuz
5 tane limon tuzu
Yarım çay bardağından 2 parmak eksik limon suyu
Yarım çay kaşığı pul biber
5 kg turşu bidonu
Su

Hazırlanışı:
Karnabaharı elimizle küçük küçük bölüyoruz.
Daha sonra bir tencereye su koyup kaynatıyoruz.
Kaynayan suya karnabaharları koyuyoruz ve 5 dakika tutup çıkarıp soğuk suya şokluyoruz.
Daha sonra havucu soyup yuvarlak doğruyoruz.
Önceden haşladığımız turpumuzu kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz.
Karnabaharları koyup aralarına sarımsak, turp,havucu,koyduktan sonra tuz, limon tuzu, sirke, yağ,su, limon suyu,şeker,pul biberi bir kapta su hazırlayıp bidona koyuyoruz ve ağzını sıkıca kapatıyoruz.
10 veya 15 gün içerisinde tüketebilirsiniz.
Çıtır Patates Topları Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Çıtır Patates Topları Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı un
50 g rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı galeta unu veya mısır unu (dış kaplama i&ccedil;in)
Kızartmak i&ccedil;in sıvı yağ
Normal patates yerine tatlı patates kullanarak farklı bir tat ve renk elde edebilirsiniz.
Haşlamak yerine fırında &ouml;n pişirme yapabilirsiniz; bu y&ouml;ntem daha az yağlı olur.
Yumurtayı tamamen hamura katmak yerine, sadece dış kaplama i&ccedil;in kullanabilirsiniz.
Yumurtasız yapmak isterseniz, yerine yoğurt veya s&uuml;t ekleyerek kıvam sağlayabilirsiniz.
Beyaz un yerine tam buğday unu veya mısır unu kullanabilirsiniz.
Galeta unu yerine mısır gevreği kırığı veya panko ile daha &ccedil;ıtır bir dış y&uuml;zey elde edebilirsiniz.
Kaşar yerine beyaz peynir, cheddar veya lor peyniri kullanabilirsiniz.
Peynir eklemeden de yapabilirsiniz; bu durumda baharat ve otlarla lezzeti artırabilirsiniz.
Pul biber yerine tatlı kırmızı biber, isot veya karabiber karışımı kullanabilirsiniz.
Ekstra aroma i&ccedil;in kekik, fesleğen veya kuru nane ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve iyice ezin.
2. Tuz, karabiber, kırmızı pul biber ve yumurtayı ekleyin.
3. Rendelenmiş kaşarı ve unu ilave ederek homojen bir hamur elde edin.
4. Patates karışımından ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alın ve yuvarlayın.
5. Galeta unu veya mısır ununa bulayarak dışını kaplayın.
6. Derin bir tavada sıvı yağı ısıtın.
7. Patates toplarını altın rengi alana kadar kızartın.
8. Kağıt havlu &uuml;zerinde fazla yağını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
9.
Sütlü Kuru Fasülye
Sütlü Kuru Fasülye? Onlarca kişinin defterindeki Sütlü Kuru Fasülye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
domates
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
salça
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kase kuru fasülye
2 bardak süt
3 bardak su
250 gr kuşbaşı et
1 kuru soğan
2 sivri biber
1 yemek kaşığı salça
1 büyük boy rendelenmiş domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı şeker
Biraz karabiber
Biraz kimyon
Tuz
Yeteri kadar sıcak su

Hazırlanışı:
Geceden tencereye yıkadığımız kuru fasülyeyi alalım üzerine süt ve suyu ilave edelim.
Kapağını kapatıp sabaha kadar bekletelim. (Mümkünse serin yerde bekletelim süt ekşimesin)
Fasülyeleri sütlü suyla kaynamaya başaldıktan sonra 20 dakika kaynatalım.
Fasülyeniz çabuk pişiyorsa 15 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
Pişen fasülyeleri süzüp bir kenara alalım.
Etleri tencereye alalım 1 çay bardağı su ekleyip kapağını kapatalım.
Kısık ateşte ara ara karıştırarak suyunu çekene kadar kavuralım.
Suyunu çeken etlere sıvı yağ ve tereyağı ekleyelim.
Yağlar eridiğinde yemeklik doğradığımız kuru soğanı ve doğradığımız biberi ekleyelim
. Kısık ateşte ara ara karıştırarak soğanlar yumuşayana kadar kavuralım.
Kavrulan soğanlara salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Rendelediğimiz domatesi ekleyip 3-4 dakika kadar daha kavuralım.
Kuru fasülyeleri ekleyelim.
Üzerini kaplayacak şekilde suyunu koyalım.
Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp şeker tuz ve baharatları ekleyelim.
Kısık ateşte fasülyeler yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun.
Zeytinyağlı Ispanak
Kategori: Zeytinyağlı Yemekler
Etiketler: Ispanaklı Tarifler
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Etsiz Sebze Yemekleri
Pirinçli Hafif ve Sağlıklı Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Hafif ve Sağlıklı Akşam Yemekleri

Malzemeler:
300 gr ıspanak
1 adet küçük boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı pirinç
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kesme şeker
1 çay bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
300 gr ıspanağı ayıklayıp, bol su içerisinde iyice yıkayın. Ardından ince ince doğrayıp, kenara alın.
Daha sonra geniş bir tencereye 1/2 çay bardağı zeytinyağ koyup, kızdırın. Üzerine 1 adet ince ince doğradığınız soğanı koyup, pembeleşene kadar kavurun. Ardından 1/2 yemek kaşığı domates salçası ilave edip, 1 dakika kadar daha kavurun. Ardından doğradığınız ıspanakları ekleyip, üzerine 1,5 yemek kaşığı yıkanmış pirinç, 1 adet kesme şeker, tuz ve 1 çay bardağı su koyup, 1-2 kere karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateşte pişirin.
Zeytinyağlı ıspanak piştikten sonra ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis tabağına koyup, yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Fıstıklı Kurabiye
Fıstıklı Kurabiye? Fıstıklı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
tuz
tuzsuz fıstık
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 Gr tereyağı yada margarin
1 yumurta sarısı
yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilin
1 çimdik tuz
3 su bardağı un
1, 5 baton bitter çikolata
(damla çikolata da olur)
kırılmış tuzsuz fıstık ici

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm hamur malzemelerini bir kapta yoğuralım ve yarım saat buzdolabında dinlendirin.
İster hamuru açarak çay bardağı ağzı ile kesip şekil verin isterseniz ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle düzleyip yine çay bardağı ağzı ile kesin düz bir şekil elde edin.
Parçaların ince olmasına özen gösterelim.
Tepsiye dizip fırında 15 dk kadar pişirin.
Bu hamur ile 1. 5 tepsi kadar çıkıyor.
Fırına attıktan sonra çikolatayı benmari usulü eritin.
Ben minik sos tavanın içine yarısına kadar su doldurdum üzerine ona uygun bir cam kase koydum içine çikolatayı atıp erittim.
Pişen kurabiyelerin üzerine bir çay kaşığı yardımı ile eşit şekilde yaydırın ve soğumadan parçalanmış fıstıkları ekleyin.
Eğer fıstık yoksa ceviz badem fındıkta olur hangisi varsa elinizde.
Muzlu Rulo Pasta Tarifi
Rulo pastalar bu sıralar rövanşta. Muzlu rulo pasta tarifi komşularınız arasında sizi konuşturacaktır. Muzlu rulo pasta nasıl yapılır öğrenince artık misafirlerden korkmanıza gerek kalmayacak.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
1 adet muz
3 adet yumurta
7 yemek kaşığı toz şeker
7 yemek kaşığı un
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
KREMA İÇİN
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1'er yemek kaşığı un ve nişasta
İki buçuk su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
SÜSLEMEK İÇİN
Çilek

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri, toz şeker eriyene dek mikser yardımıyla çırpın. Kabartma tozu, vanilya ve un ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı, yağlı kağıtla kaplanmış orta boy dikdörtgen bir fırın tepsisine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana dek pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Krema için kakao, vanilya, toz şeker, un, nişasta ve sütü tencereye alın. Orta ateşte devamlı karıştırarak pişirin.Kaynamaya başlayınca tereyağı ilave edin. 2 dakika daha pişirip ocaktan alın ve ılınmaya bırakın. Kekin üzerine kremanın yarısını sürün. Ortasına muz yerleştirip rulo şeklinde sarın. Üzerini kalan krema ile kaplayıp 1 saat buzdolabında dinlendirin. Dilimlenmiş çilek ile süsleyip servis yapın.
Zeytinyağlı Poğaça
Zeytinyağlı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinyağlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ceviz
kabartma tozu
karabuğday unu
un
otlu peynir
patates
ruşeym
sucuk
tuz
yoğurt
yulaf kepeği
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta (sarısının biri poğaçaların üzerine sürülecek)
1 su bardağı yoğurt (ev yapımı yoğurtla daha lezzetli oluyor)
Yarım su bardağını biraz geçkin zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı un (yumuşak bir hamur olacak çok sert yapmayın)
Ayrıca hamura çeşitlilik vermek için una yulaf kepeği karıştırdım. Dilerseniz ruşeym, karabuğday unu vs. ile zenginleştirebilirsiniz. Hem daha lezzetli hem daha sağlıklı olur.
Beyaz peynir ve ceviz içi
Sucuk
Dilerseniz maydanozlu, dere otlu peynir ya da patates kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta, yoğurt, tuz ve yağı yoğurma kabına alıp tel çırpacakla karıştıralım (püf noktası kek gibi düşünün )
Daha sonra unu yavaş yavaş koyarken kabartma tozunu da ekleyin. Parmaklarınızla çok bastırmadan yumuşak hamur elde etmeye çalışın.
Hamur parçalarını elimize zeytinyağı sürerek açalım, iç malzemelerini koyalım ve şekil verelim.
Tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerine yumurta sarısı sürelim ve susam gezdirelim.
Önceden ısıttığımız fırında önce ilk 10 dakika 150 derecede sonraki sürede pişene kadar 175 derecede pişirelim.
Fırında Yumurtalı Tost
En güzel tarafı tüm tostların aynı anda fırından çıkıp, kahvaltı sofrasına aynı anda servis ediliyor olması. Lezzeti ise yumurtalı ekmek ile kaşarlı tost arası. Arası dediğimize bakmayın aslında iki özel lezzetinin buluşması. Bir de bunun yanına nerdeyse hiç bulaşık çıkartmak, kokusu olmaz. Resmen dertsiz tasasız lezzet bombası.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Fırında Pişen Tost Çeşitleri
Yumurtalı Kahvaltı Sofraları
Pratik Atıştırmalık Tarifler
Peynirli ve Salamlı Kahvaltılıklar
Tost Makinesi Olmadan Hazırlanan Tarifler
Porsiyon: 3 Kişilik

Malzemeler:
6 adet tost ekmeği
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Karabiber
Tuz
100 gr kaşar peyniri
50 gr salam

Hazırlanışı:
Fırında yumurtalı tost yapımı için; orta boy geniş bir kase içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 yemek kaşığı kadar yoğurt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra 3 adet tost ekmeğini arkalı önlü hazırladığınız yumurtalı karışıma bulayın.
Buladığınız ekmekleri yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin.
Ekmeklerin üzerlerine kaşar peynir dilimleri ve isteğe göre salam ya da sucuk dilimleri koyun.
Son olarak kalan 3 adet tost ekmeğini de tek tek yumurtalı karışıma bulayın. Kaşar peynir ve salam dilimlerinin üzerlerine koyun.
Hazırladığınız yumurtalı tostları önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Yumurtalı fırın tostları piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Yalancı Menemen
Yalancı Menemen? Yalancı Menemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
nane
pul biber
salça
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
3 adet yumurta
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane
1 tutam karabiber
Tuz
Üzerine serpiştirmek için Kekik

Hazırlanışı:
Soğanları küp şeklinde doğruyoruz.
Yağda kavurup salçayı ekliyoruz.
Bir iki dakika kavurup baharatları ekliyoruz.
Ardından yumurtaları kırıp devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
Son olarak servis etmeden önce üzerine kekik serpiştiriyoruz.
Cevizli Kalburabastı
Hayran kalınası kıyırlıkta nefis kalburabastı tarifi yapıyoruz. Ben kalburabastı sevmem diyene bile ikişer üçer yediren bu nefis tatlıyı mutlaka deneyin.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: cevizli
kalburabastı
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1-2 damla limon suyu
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı (silme) irmik
3 su bardağı un
200 gram ceviz
1 tatlı kaşığı toz fıstık

Hazırlanışı:
Şerbet malzemeleri tencereye konur, ocağa alınıp kaynatılır ve soğutulur.
Hamur için gerekli sıvı malzemeler kaba alınıp karıştırılır. Üzerine önce irmik, kabartma tozu, vanilya eklenip tekrar karıştırılır
Önce unun yarısı eklenip yoğrulur, geri kalan un yavaş yavaş kontrollü eklenip yumuşak bir hamur yoğurulur.
Yoğrulan hamurdan cevizden az büyük parçalar koparılır ve ( ben kalbur olarak silikon petek mat kullandım ) kalburun üzerine yerleştirilir.
Her tatlıya bir ceviz denk gelecek şekilde ceviz ekleyip kalburdan almadan, kenarlardan kapatılır ve tatlının altı üste gelecek şekilde tepsiye yerleştirilir.
175 derecede fansız fırında iyice kızarana kadar pişirilir.
Sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülüp bir gece dinlendirilir ( gerçek tadını o zaman alıyor ).
Üzeri Hindistan cevizi veya fıstık tozuyla süsleyip servis edilir.
Un Çorbası
Un çorbası tarifi ile az malzemeleri enfes bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar buyurun.
Kategori: Çorba
Etiketler: un
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı tavuk suyu
2 çorba kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
2 yemek kaşığı unu ve zeytinyağını ekleyip, unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Sonra üzerine soğuk su ekleyerek unu açıyoruz.
Çorba kaynayınca üzerine sıcak tavuk suyunu ekleyip, kısık ateşle pişirmeye devam ediyoruz.
Çorbanın sosu için baharatları ve zeytinyağını tuzunu ekleyip, azıcık baharatları yakıyoruz.