mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kestaneli Ve Frambuazlı Katmanlar
1Sa Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saatda Kestaneli Ve Frambuazlı Katmanlar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Yılbaşı Yemekleri
Kuruyemişli Tarifler
Kek Tarifleri
Davet Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet yumurta
150 g un
80 ml zeytinyağı
100 ml bal
60 ml sıcak su
3 g karbonat
60 g esmer şeker
3 g toz zencefil
3 g toz karanfil
3 g toz tarçın
350 g frambuaz
50 g şeker
10 g limon suyu
20 g mısır nişastası
1,5 adet yaprak jelatin
200 g kestane (Hafif pişmiş ve ayıklanmış)
200 g krema
245 g süt
5 g vanilya
50 g pudra şekeri
Çikolata (Rendelenmiş)

Hazırlanışı:
1. Kek malzemesini derin bir kaba alarak karıştırın ve bir mikser aracılığıyla 2-3 dakika çırpın.
2. Yağladığınız 18 cm’lik kare bir kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15-20 dakika pişirin.
3. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
4. Şeker ve nişastayı bir kasede karıştırın, jelatin yapraklarını soğuk suda bekletin.
5. Frambuaz ve limon suyunu küçük bir tencereye koyarak ocağa alın.
6. Ilık hale gelince şeker ve nişastayı ilave ederek karıştırmaya başlayın.
7. Yoğun bir kıvama gelince ocaktan alın ve suyunu sıktığınız jelatini ilave ederek karıştırın.
8. Kekin üzerine dökün ve oda sıcaklığına gelince buzdolabında bekletin.
9. &nbsp;Kestane, şeker, krema ve 200 g sütü bir tencereye alarak orta ateşte, ara sıra karıştırmak suretiyle yaklaşık 25 dakika süreyle, macun kıvamına gelene kadar pişirin ve ocaktan alarak soğutun.
10. Kalan sütü kestane püresine ilave edin ve blender’dan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin.
11. Pürenin bir miktarını ayırdıktan sonra frambuaz jöleli kekin üzerine yayın ve buzdolabında dinlenmeye bırakın.
12. Vanilyalı krema malzemelerini bir kaba alarak yoğun bir kıvam elde edene kadar çırpın ve kestane püresinin üzerine, kekinizin son katı olarak yayın.
13. Buzlukta 3 saat süreyle bekletin.
14. Kekinizi kalıptan çıkarın ve dilimleyin.
15. Üzerini kestane püresi ve çikolata rendesiyle süsledikten sonra servis edin.
Un Yok, Yağ Yok Yumurta Yok Şambali Tatlısı
Un Yok, Yağ Yok Yumurta Yok Şambali Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fıstık
irmik
kabartma tozu
pekmez
su
toz şeker
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
Kabartma tozu
Vanilya
2 buçuk su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Fıstık pekmez

Hazırlanışı:
Malzemeleri karıştırıp,altını yağladığımız tepsiye döküyoruz.
Üzerine pekmezi sürüp fıstıkla süslüyoruz.
180 derecede fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
O arada şerbeti kaynatıyoruz.
Sıcak tatlıya sıcak şerbeti döküyoruz,iyice şerbeti çekene kadar tekrarlayalım.
Pratik Yoğurt Çorbası
Pratik Yoğurt Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
nane
pirinç
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 grm. Yoğurt
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Alabildiğince bulgur (pirinç de kullanılabilir)
1-2 tutam nane
Tuz

Hazırlanışı:
Yoğurt, yumurta, un, sıvı yağ ve naneyi robot yardımıyla çırpın.
Yeterli kıvama geldikten sonra bir tencereye alıp bulguru da ekledikten sonra kaynayıncaya denk karıştırın.
Kaynadıktan sonra tuzunu da ekleyip 10 dakika kadar kısık ateşte beklettikten sonra servis edebilirsiniz.:)
Sahanda Ispanaklı Yumurta
Hem lezzetli hem de oldukça sağlıklı bir tarifimiz var. Dilerseniz kahvaltı dilerseniz öğle yemeği. Sahanda ıspanaklı yumurta tarifi.
Kategori: Vejetaryen
Etiketler: sahanda
ispanaklı
yumurta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 adet soğan
1/2 demet ıspanak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayın. Ispanakları yıkadıktan sonra küçük parçalar halinde doğrayın.
Bir tavada yağı eritin. Soğanı kavurmaya başlayın. Rengi dönen soğanlara ıspanakları ekleyin ve karıştırın. 2-3 dakika kadar kavurun.
Karışımın iki tarafında birer boşluk açın ve oralara yumurtaları kırın. Tavanın kapağını kapatın ve yumurtaların pişmesi için bekleyin. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
Yumurta dilediğiniz kıvama gelince ocaktan tavayı alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 270 kalori
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi? Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
çörek otu
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
900 gr un
1 adet yaş maya
500 ml ılık süt
150 ml ılık su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşıgı Toz Şeker
Susam
Çörek otu
100 ml su
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Bir kabın içine öncelikle su, süt, toz şekeri, tuz ve yaş maya’yı alıp karıştıralım. Maya eriyene kadar.
Daha sonra hamur için diğer malzemeleri de kaba alıp güzelcene yoğuralım ele yapışmayacak bir hamur elde edelim. (Eğer un yeterli olmazsa daha fazla ilave edebilirsiniz)
Hamuru yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakalım güzelcene kabarması için.
1 saat sonra hamurumuzu alıp ortadan bölelim ve elde ettiğimiz iki beze’yi tekrardan yoğuralım.
Bezeleri ellerimizle pide şeklinde açalım ve tepsimize alalım.
Üzeri için: Su ve un’u karıştıralım ve pidemlerimize şekil verelim. Tekrardan 30 dakika Pideleri dinlenmeye bırakalım.
30 dakika sonra bir çatal yardımıyla tekrardan verdiğimiz şeklin üzerinden geçelim piştiğinde kaybolmasın diye.
Yoğurt, sıvıyağ ve yumurta sarısını karıştırıp pidelerin üzerine sürelim.
Çörek Otu ve Susamı dökelim.
Pidelerimizi teker teker 200 C de yaklaşık 20-25 dakkika pişirelim. (Fırını alt üst dereceye alalım)
Kabak Borani (Kurutulmuş Kabakla)
Kabak Borani (Kurutulmuş Kabakla)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
domates sosu
kekik
kimyon
kıyma
kurutulmuş kabak
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil kabak
kabak
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kurutulmuş kabak (yeşil kabak)
200 gr kıyma
1 tane soğan
1 yemek kaşığı domates sos
Yarım yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım bardak sıcak su
Tuz
Biber
Kimyon
Kekik
Yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı hazırlayalım.
Uygun bir tencereye yağı koyalım.
Yemeklik doğradığımız soğanları koyup bir iki çevirelim.
Ardından kıymayı koyup kavuralım,sos salça ve baharatları ekleyip kavurmaya devam edelim.
Suyunu da koyup pişirelim.
Ayrı bir tencereye 2 litre kadar su koyup kaynatalım kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atalım kabakları döküp haşlayalım.
Haşlanan kabakları süzdürelim servis tabağına önce kabakları koyalım.
Ardından yoğurdunu dökelim en üstüne kıymalı harcımızdan döküp servis edelim.
Pişmeyen Pudingli Muffin (Denemeyen Pişman Olur)
Pişmeyen Pudingli Muffin (Denemeyen Pişman Olur)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
eritilmiş çikolata
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakaolu puding
puding
pasta süsü
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kakaolu puding (toz halde kullanılacak)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2- 2, 5 su bardağı un (kontrollü koyun)
Fındık, damla çikolata, hindistan cevizi, eritilmiş çikolata pasta süsleri ne isterseniz size kalmış.

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri güzelce çırpıyoruz biraz köpürecek.
Ardından süt ve sıvı yağı ekleyip az daha çırpalım.
Pudingi toz halde ekleyelim (pişirmiyoruz)ve 1-2 dakika çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kaba birlikte eleyelim.
Ardından karışıma ilave edelim.
2-3 dakika çırpıp muffin kalıplarımıza 1 parmak boşluk kalacak şekilde dökelim. (2 yemek kaşığı dökmek yeterlidir).
Pişerken oldukça çok kabaracaktır.
Üzerlerine fındık ve damla çikolata serpelim.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.
Kolay lezzetli ve yumuşacık bir muffin olacak. Tavsiye ederim herkese.
Boni Bonlu Çilek Soslu Yaş Pasta Tarifi
Boni Bonlu Çilek Soslu Yaş Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
krem şanti
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı sıcak su
Aldığı kadar un
200 gr çilek
1 yemek kaşığı nişasta
Üzeri için krem şanti
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Bir karıştırma kabına yumurtaların sarısını alın şeker ve vanilyayı ilave edin mikserle iyice çırpın.
Su kabartma tozu ve unu ilave edin çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta yumurtaların beyazını da mikser yardımıyla kar haline gelene kadar çırpın.
Sonra hazırlamış olduğumuz kek harcıyla azar azar ilave edin karıştırın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba dökün önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında pişirin.
Kızarana kadar fırının kapağını açmayın.
Değer taraftan bir karıştırma kabına krem şanti ve sütü koyun karıştırın.
Değer taraftan çilek sosunu hazırlayın.
Bir tencereye çilek ve şekeri alın ocağa alın çilekler yumuşayıncaya kadar pişirin.
1 yemek kaşığı nişastayı sulandırıp üzerine dökün bir iki taşım kaynatın.
Blenderdan geçirin soğumaya bırakın.
Kekinizi fırından alın ortadan ikiye kesin krem şantiyi biraz sürün.
Doğranmış bir kaç tane çilek ve bonibon koyun diğer parçayı da üzerine dökün kalan şantiyi üzerine sürün.
Soğumuş olan çilek sosunu üzerine dökün dilediğiniz gibi süsleyin buzdolabında 1 saat mayalandırın. Servise hazır
Erik Pestili
Erik Pestili? Erik Pestili Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
erik
nişasta
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo erik
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
Yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Erikleri güzelce yıkayıp üzerine bir su bardağı şeker ekleyip kısık ateşte 40 dk kaynatıyoruz.
Ezilen eriklerimizi süzgeçten kevgirle ezip süzüyoruz.
Ben iki defa süzdüm tekrar kaynatmaya başlıyoruz.
2 kaşık nişastayı ekliyoruz topaklaşmaması lazım iyicene karıştırıp koyu bi kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
Sonradan tepsilere yağlı kağıttı serip pestillerimizi döküyoruz.
Açık havada iki üç gün kurutup istediğimiz şekli veriyoruz.
İster cevizle ister Fındık’la afiyet ile yiyoruz.
Evdeki Kalan Malzemeyle Magnolia
Evdeki Kalan Malzemeyle Magnolia? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çiğ kadayıf
kadayıf
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım litre süt
1. 5 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı nişasta
Krem şanti
Damak tadına göre şeker
Vanilya
1 bardak çiğ kadayıf
1 bardak pişmiş şerbetli kadayıf( tepsiden artan )
Süslemek için çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı:
İlk önce çiğ kadayıfı rengi dönene kadar 1 kaşık tereyağıyla kavuruyoruz.
Ayrı bir yapışmaz tencereye süt,şeker, un, nişasta eklenip iyice çırpıp kaynayıp katılaşana kadar çırparak pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra toz kremşanti ve vanilya katıp karıştırıyoruz.
Kup kaselere 1 kaşık muhallebi 1 kaşık kavrulan kadayıf tekrar 1 kaşık muhallebi ve en üzerinde şerbetli tepsinin dibinde kalan kadayıfı koyuyoruz. Not: muhallebinin şekerini az koyalım çünkü en üzerindeki şerbetli kadayıfın şekeri yoğun oluyor
Yöresel Sura Dolması
Yöresel Sura Dolması? Yöresel Sura Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
kuzu kaburga
maydanoz
pirinç
salça
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Kuzu kaburga
1,5 su bardağı pirinç
3 orta boy kuru soğan
1 tutam maydanoz
1,5 + 1/2 (yarım) çorba kaşığı salça (domates ve biber karışık)
Karabiber

Hazırlanışı:
Pirinci sıcak tuzlu suda 30 dk. kadar ıslatın.
Daha sonra pirincin suyunu süzüp, üzerine küçük küçük doğradığınız soğanları ve ince kıydığınız maydanozları ilave edin.
1,5 çorba kaşığı salça, karabiber ve salçanız tuzsuz ise tuz ekleyin ve harmanlayın.
Kaburganızda, tarağının ve üzerindeki etin arasında, büyükçe bir cep açın.
Hazırladığınız iç harcını bu açtığınız cebe doldurun ve ağzını dikin.
Kaburgayı büyükçe bir tencere koyup, tabanına temas edecek şekilde yerleştirin.
Üzerine 2 su bardağı kadar su ve 1/2 çorba kaşığı salçayı karıştırıp, ekleyin ve pişirmeye bırakın. Harlı ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın.
Ara ara suyunu kontrol edin. Yemeğiniz piştiğinde suyunu iyice çektirin ki kaburganız güzelce kızarsın.
Elmalı Tart
Elmalı Tart? Elmalı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
şeker
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3-4 elma
1 tatlı kaşığı tarçın
5 yemek kaşığı şeker
İsteğe göre ceviz ekleyebilirsiniz
2 yumurta
Yarım çay bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket margarin (eritilecek)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İç harcı in ilk olarak elmalarımızı soyalım rendeleyelim ve bir küçük pişirme tavasına alalım.
İçine tarçını ve şekeri ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam edelim.
Arada karıştıralım.
Elmalar suyunu çekene kadar pişirelim,suyunu çektikten sonra ocağın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Gelelim hamurumuzu hazırlamaya ilk olarak yumurtamızı bir kaba alalım,güzelce çırpalım.
Daha sonra üzerine sütümüzü ekleyelim,birbirine karışana kadar güzelce çırpalım.
Daha sonra toz şekeri, kabartma tozunu, vanilyayı ve margarinimizi ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Unumuzu azar azar ekleyerek kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar un ekleyip yoğuralım.
Ben kelepçeli kapta yaptım tabanına güzelce hamurumuzu yayalım.
Ortasına biraz daha bastıralım ki kenarlarında çıkıntılar olsun içine harcımızı koyup üst hamuru için oklavayla hamurumuzu açıp boyutuna göre hamurumuzu şekillendirelim.
Uzun ince bir şekilde üstüne yerleştirelim son olarak da üstüne yumurta sürüp, 180 derecede fırında pişirelim.
Baya bir pişirin içinin pişmesi için üstü nün kızarması gerekiyor son olarak ta üstüne pudra şekeri dökebilirsiniz.
Kuskus Salatası
Kuskus Salatası? Kuskus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
karabiber
kekik
kırmızı lahana
lahana
kornişon
közlenmiş kırmızı biber
biber
kuskus
limon
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı kuskus
1 adet közlenmiş kırmızı biber
1 çay bardağı doğranmış kornişon
Küçük bir kase kırmızı lahana
1 adet küçük domates
Yarım salatalık
2 dal yeşil soğan
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 limon

Hazırlanışı:
Öncelikle kuskus tencereye alınıp üzerine su ekleyerek haşlanmaya bırakılır.
Daha sonra diğer malzemeler istenilen büyüklükte doğranıp derin bir kaba alınır.
Haşlanan kuskus da suyu süzülüp 1 -2 dakika soğuk suda bekletilip tekrar suyu süzüldükten sonra doğranan salata malzemelerin üzerine eklenir.
Başka bir kasede sosu için olan bütün malzeme karıştırılıp kuskusun üzerine gezdirilerek karıştırılıp servis yapabilirsiniz.
Yulaflı Bisküviden Sade Kek
Yulaflı Bisküviden Sade Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt+ çeyrek su bardağı süt
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
Yarım paket burçak yulaflı bisküvi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 buçuk su bardağı un
Pudra Şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtamızı çukur bir kaba kırıyoruz.
1 su bardağı şekerimizi de ekleyip mikser yardımı ile yumurta köpürene kadar ve beyaz bir kıvam alana kadar yaklaşık 4 dk karıştırıyoruz.
Şekerimizin yumurtayla bütünleşmesi oldukça önemli. 1 su bardağı+çeyrek su bardağı sütümüzü ve yağımızı ekliyoruz. Bunları yaparken bir çırpıcı yardımıyla çırpıyoruz.
Daha sonra kabartma tozu, vanilya ve unumuzu ekliyoruz.
Son olarak ise yulaflı bisküvimizi çok ufalanmayacak şekilde robottan geçirip kek harcımızın içine ekliyoruz.
Hazırlanan kek harcımızı isterseniz paata kalıbına isterseniz tepsinize yağladıktan sonra döküyoruz.
180 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Pişerken fırınınızı sık sık kontrol etmeyi unutmayın. Çünkü her fırının kullanim ayarı farklıdır.
Pişen kekimizi fırından çıkartıyoruz ve soğumasını bekliyoruz.
Kekimiz soğuduktan sonra isteğe göre pudra şekeri ile süsleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden
Keçi Bacağı
Keçi bacağı tarifi ile sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz enfes bir lezzet hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: keçi
bacağı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un haricindeki bütün malzemeleri yoğurma kabına alın ve elinizle iyice birbirine geçene kadar karıştırın.
Daha sonra kontrollü olarak yavaş yavaş unu ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur olacak.
Hamuru yarım saat dinlendirin. Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırın.
Bezeleri çok ince olmayacak şekilde açın.
Açtığınız hamurları dikdörtgen veya kare şeklinde kesin. Alt tarafına iki üst tarafına bir çizik atın.
Bol ve kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
Yeni Yıl Keki
Pasta yapamam çok zor geliyor diyenler ama yeni yıl pastası gibi olmasını isteyenler için harika bir sunumlu bir kek tarifi bu.
Kategori: Kek
Etiketler: yeni
yıl
keki
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 gram toz şeker
120 gram un
30 gram kakao
3 adet yumurta
150 gram eritilmiş tereyağı
3 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
200 mililitre krema
200 gram labne
80 gram beyaz çikolata
30 gram pudra şekeri

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtaları mikserde kabarana kadar yaklaşık 6-7 dakika çırpalım. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırmayı sürdürün. Un, kakao, kabartma tozu ve bir tutam tuz ile birlikte elekten geçirerek ekleyelim.
Mikserin devrini düşürüp homojen bir karışım haline gelene kadar karıştırın. 20 cm yağlanmış kek kalıbına boşaltalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dakika kürdan testi le kontrollü pişirelim. Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın. (Ben streçleyip 1 gece dolapta bekletiyorum )
Kremayı pudra şekeri ile birlikte sertleşip kabarana kadar mikserde çırpın. Beyaz çikolatayı ufak parçalara bölüp benmari usulü eritin.
Labne ve erimiş çikolatayı ekleyip karıştıralım. Biraz kendine gelmesi için 15-20 dakika dolapta bekletelim. Bu sırada kekimiz soğuyacak. Ve dilediğiniz gibi süsleyin.
2 Yufkayla Nefis Çıtır Gül Böreği
2 Yufkayla Nefis Çıtır Gül Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çörek otu
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
su
susam
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet yumurta
1 fincan sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
2 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (acı sevmiyorsanız miktarını siz ayarlayabilirsiniz)
Yarım çay kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
Artan yumurtalı sosa biraz su ekleyip onu kullanın.
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Ara sosu karıştırıp bir köşede bekletin. Patatesleri yıkayıp iki üç parçaya bölüp iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlandıktan sonra ilk sıcaklığı gidince soyup patates ezeceği ile güzelce ezin. Soğanı rendeleyip suyunu süzün.
Uygun bir tavaya sıvı yağ koyun rendelenen soğanı ekleyip biraz kavurun. Baharatları ve salçayı ilave edin.
Ardından ezilen patatesi ekleyip karıştırıp ocakta biraz pişirin.
Ocaktan alıp ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
1 adet yufkayı tezgaha serip ara sostan kaşıkla her yerine gelecek şekilde serpin ve fırça yardımıyla yağlayın.
Diğer yufkayı da yağlanmış yufkanın üzerine kapatıp onuda sosla yağlayıp 8 eşit parçaya bölün.
İç harcından koyup rulo şeklinde sarin ve gül sekli verilir.
üzerine de kalan sos yeterliyse börek üzerini yağlıyoruz, sos az kalmış ise de biraz daha sulandırılıp o şekilde de yağlayabilirsiniz tadında bir değişiklik olmuyor, yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 190 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Daha sonra sıcak servis edin. (Ben piştikten sonra kalan börekleri dondurucuda muhafaza ettim, 1, 2 saat önceden çıkarılan börekler ya oda sıcaklığında yada mikro dalgada ısıtıp servis edebilirsiniz, taze pişmiş gibi aynı oluyor )
Hazır Yufkadan Baklava
Lezzeti, görünümü ve hazırlanmasıyla enfes bir tatlı tarifimiz var! Hazır yufkadan baklava tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: hazır
yufkadan
baklava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
250 gram ceviz içi
225 gram eritilmiş tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su
5 su bardağı şeker
1/3 adet limon
100 gram Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı masanın üstüne serelim ve kırılmaması için üzerine nemli bir bez örtelim.
Yufkalarımız dinlenirken önce şerbetimizi yapmaya başlayalım. Tencereye 5 su bardağı şekeri ve 5 su bardağı suyu ekleyelim.
Ocağımızın altını açalım ve kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynayan şerbetimizin kristalleşmemesi için çeyrek limonu sıkalım ve karıştırmaya devam edelim.
Yaklaşık 10 dakika daha kaynayan şerbetimiz istediğimiz kıvama geldi.
Ocaktan alarak soğumaya bırakalım. Yufkalarımızın ölçüsünü tepsimize göre kesmemiz gerekiyor.
Ben fırın tepsisi kullanacağım için kenarlarından yaklaşık 1 parmak keserek tepsime göre ayarlıyorum. Siz de kullanacağınız tepsiye göre ölçülendirebilirsiniz.
Yufkalarımızı dizmeye başlıyoruz. Öncelikle tepsimizin dibini güzelce yağlamamız gerekiyor.
Yağladıktan sonra yufka sıralamasını ekranda gördüğünüz gibi yapabilirsiniz. En alta 5 yufka koyduktan sonra diğer katlara 3’er yufka koyuyoruz.
Kat aralarını güzelce yağlamaya özen gösterin. 20 kat olana kadar bu işlemi yapmaya devam ediyoruz.
20 kat olduktan sonra kıyılmış cevizlerimizi bolca koyuyoruz. Cevizleri yufkanın her tarafına eşit miktarda dökmeye özen gösterelim.
Baklavamızın ikinci aşamasındaki yufka sıralamasını yine ekranda gördüğünüz sıralamaya göre yapabilirsiniz.
İkinci aşamanın ilk 4 sırasına 3 kat yufka, son 4 sırasına 2 kat yufka koyuyoruz. Aralarını güzelce yağladığımız baklavamız bu sıralama ile çıtır çıtır olacaktır.
40 kat yufka sıralama işlemimiz bittikten sonra kesme işlemine başlıyoruz. Ben kare kare kesmeyi tercih ettim. Siz dilediğiniz gibi farklı şekillerde de kesebilirsiniz.
Kesme işlemimiz bittikten sonra, tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile tepsinin her tarafını güzelce yağlıyoruz.
Baklavamızı önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika boyunca kontrol ederek pişiriyoruz.
Pişen baklavamızı fırından alarak şerbetlemeye geçiyoruz. Dikkat etmemiz gereken şerbetin soğuk, baklavanın sıcak olması gerekiyor.
Şerbeti tepsinin her tarafına gelecek şekilde eşit miktarda döküyoruz.
İnce kıyılmış antep fıstıkları ile baklavaları süsleyerek işlemimizi bitiriyoruz.
Gerek lezzetiyle, gerekse görünüşü ve çıtırlığı ile yiyenlerden tam puan alacağınız baklavamız servis için hazır.
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
mahlep
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı yada margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
Aldığı kadar un
Varsa mahlep (1 yemek kaşığı)
Susam yada çörek otu

Hazırlanışı:
Oda ısısında beklemiş tereyağımızı kabımıza alıyoruz.
Sırasıyla sıvı yağ, yumurta akı, tuz, şeker, sirke varsa mahlebimizi koyup güzelce yoğuruyoruz.
Yoğrulan hamurdan parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
Yuvarlanan hamuru şekillerimizle güzelce şekil verip 180 derece fırında 20 dk kontrollü pişiriyoruz.