Teremyağlı Profiterol
Teremyağlı Profiterol? Teremyağlı Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çikolata sosu
krema
şeker
su
süt
sütlü çikolata
teremyağ
margarin
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 – 2 su bardağı un
3 adet yumurta
Tuz
125 gr teremyağ
2. 5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1. 5 çay bardağı şeker
1 paket hazır çikolata sosu veya
80 gr bitter sütlü çikolata
1 paket krema

Hazırlanışı:
İlk önce tencereye bir su bardağı suyumuzu alıyoruz.
Üzerine 125 gr. teremyağımızı ekliyoruz. Yağımız erimeye başladığı vakit bir tutam tuz ekliyoruz. Benim tercihim tuz oldu. Sizler isterseniz şeker de ekleyebilirsiniz.
Hamur kokusu olmasın diye bu durum benim tercih ettiğim bir şekildir.
Yağımızın tamamı eridiğinde ilk önce bir su bardağı unumuzu ekliyoruz. Karıştırarak topaklanmasını engelliyoruz.
Unun yoğunluğuna göre diğer kalan su bardağı unumuzu da ekliyoruz.
Unumuzun tamamını yedirdikten sonra tencereyi tezgâhın üzerine alıyoruz. Sürekli karıştırarak soğutuyoruz.
Aşağı paylaştığım resimlerde de göreceğiniz gibi hamurumuzun içerisine ilk önce birinci yumurtamızı ekliyoruz.
Tahta kaşık ile yumurtamızı hamurumuza iyice yedirene kadar karıştırıyoruz. Benim hamurum toplamda üç yumurtayı iyice yedi.
Hamurunuzun kıvamına göre yumurta sayınız ayarlayabilirsiniz.
Hamurlarımızı 180 derecede önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu sebeple fırınımızı hamurumuzun içerisine yumurtaları kırma işlemine başladığında ısıtalım.
Fırın tepsilerimize yağlı kağıt seriyoruz. Tüm hamurunuzu isterseniz krema sıkma torbasına da koyup sıkabilirsiniz. Ben bir tatlı kaşığı ile ufak ufak parçalar halinde tepsiye koydum.
Önceden ısıtılmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirmeye bıraktım. ilk tepsimiz 50 dakika civarında pişiyor.
Diğer tepsilerinizin pişme süresini fırınınıza göre takip edip ayarlayabilirsiniz. Hamurlarımız pişerken bizde kremasını ayarlayalım. Kremasının yapılışına başlıyoruz.
Tencereye ilk önce unumuzu ve şekerimizi ekliyoruz. Harmanlamak amaçlı bir çırpıcı yardımıyla karıştırıyoruz.
Daha sonra içerisine sütümüzü de ekliyoruz. Ayni zamanda bir adet yumurtamızı da ekliyoruz. Çırpmaya devam ediyoruz.
Orta ateşte ocağın üstüne alıyoruz.
Kremanızı göz göze kabarcıklar çıkmaya başlayana kadar karıştırıyoruz ve pişiriyoruz.
Pişme işlemi bittikten sonra içerisine bir paket vanilya tozumu da ekleyerek son bir kez daha karıştırıyoruz.
Soğuması için kenara alıyoruz. Kremamımız soğurken bizde çikolata sosumuzu ayarlayalım.
Çikolata Sosu için isterseniz hazır paket soslarda kullanabilirsiniz. Yada benim gibi benmari usulü eriterek biraz krema ekleyerek sosumuzu yapabiliriz. Benmari usulü eritmek için ufak bir tencereye sıcak su ekliyoruz.
Tencerenin üzerine cam sos kasesini oturtuyoruz.
Tencerenin kenarından buhar çıkıp sosunuzun içerisine su damlası girmesin diye tencerenizi tam sos kasenizin içerisine oturacağı şekilde seçmenizi tavsiye ederim.
Kesenin içerisine 80 gr. çikolatamızı ufak parçalar halinde kırıyoruz.
Çikolatalarımız erimeye başladığı vakit bir spatula yardımıyla karıştırarak dibinin yapışmasını engellemiş oluyoruz.
Çikolatanın tamamı eridikten sonra içerisine bir çay bardağı kadar krema eklerseniz daha akışkan bir sos elde etmiş olabilirsiniz.
Çikolata sosumuzda hazır olduğuna göre bu lezzetleri bir araya getirmek için artık hiç bir engel kalmamıştır.
Soğuyan kremanızın tamamını sıkma torbasına yada evinizde yoksa kilitli buzdolabı poşetinin içerisine doldurarak bu işlemi çözmüş olabilirsiniz.
Bende krema torbası mevcuttu ve onu kullandım.
Krema torbasının içerisine tüm kremayı doldurmadan önce evinizde var ise poşetin ucuna pasta süsleme aparatı takarak kremanızı profiterollerinizin içerisine sıkabilirsiniz.
Bütün profiterol içerisini krema ile doldurabilirsiniz. Yada yiyeceğiniz kadarını krema ile doldurup kalan profiterollerinizi ve kremasını buzlukta sallayabilirsiniz.
Aniden bir misafırıniz geldiğinde buzluktaki profiterollerinizi çıkarıp hemen bir krema yapabilirsiniz.
Ya da buzlukta kalan kremamı kullanabilirim diyebilirsiniz.İstediğiniz şekilde sunum yapabilirsiniz. Not: Uzun uzun yazdığıma bakmayın ben sizlerle detayları paylaştım yoksa yapılışı gerçekten çok basit ve lezzetlidir.