Kaşık Poğaçası Tarifi
1Sa 10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 35 Dakikada Kaşık Poğaçası Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 adet yumurta (akı hamura, sarısı &uuml;zerine ayırın)
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (ılık)
Yaklaşık 3-3,5 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
2 yemek kaşığı un (&ouml;n mayalama i&ccedil;in)
Ayırdığınız yumurta sarısı
Susam ve &ccedil;&ouml;rek otu karışımı
Tam buğday unu veya tam buğday + beyaz un karışımı kullanarak daha besleyici ve hafif aromalı poğa&ccedil;alar elde edebilirsiniz.
Glutensiz un karışımları (pirin&ccedil; unu, mısır unu) ile de denemeler yapabilirsiniz; kıvamı ayarlamak i&ccedil;in sıvı miktarını biraz artırmanız gerekebilir.
Tereyağı yerine margarin veya zeytinyağı kullanabilirsiniz; zeytinyağı hafif ve aromatik bir lezzet verir.
Sıvı yağ ve tereyağını yarı yarıya kullanmak, yumuşaklık ve aroma dengesini sağlar.
Hamura rendelenmiş kaşar peyniri, beyaz peynir veya ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Bir tutam kuru nane veya pul biber ile hafif baharatlı poğa&ccedil;alar hazırlamak da m&uuml;mk&uuml;nd&uuml;r.
Susam ve &ccedil;&ouml;rek otu yerine keten tohumu, ay &ccedil;ekirdeği veya haşhaş tohumu kullanabilirsiniz.
Yumurta sarısı yerine s&uuml;t veya yoğurt s&uuml;rerek daha hafif ve mat bir &uuml;st y&uuml;zey elde edebilirsiniz.
Kaşık poğa&ccedil;ası yerine klasik yuvarlak veya yarım ay şekli de verebilirsiniz.
Hamuru biraz daha ince a&ccedil;ıp, i&ccedil;ine peynir veya zeytin yerleştirerek i&ccedil; dolgulu poğa&ccedil;alar hazırlayabilirsiniz.
Fırın yerine air fryer kullanarak daha kısa s&uuml;rede, hafif ve &ccedil;ıtır poğa&ccedil;alar elde edebilirsiniz.
&Uuml;st&uuml; &ccedil;ok hızlı kızarmaya başlarsa, fırın ısısını 180&deg;C&rsquo;ye d&uuml;ş&uuml;r&uuml;p pişirmeye devam etmek, poğa&ccedil;aların i&ccedil;inin yumuşak kalmasını sağlar.
Hamura ince kıyılmış kuru meyve (kayısı, kuru &uuml;z&uuml;m) ekleyerek tatlı poğa&ccedil;alar hazırlayabilirsiniz.
İ&ccedil;ine kıyma veya sebze harcı ekleyerek mini b&ouml;rek tarzı alternatifler oluşturabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Uygun bir karıştırma kabına yarım su bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı un, toz şeker, tuz ve instant mayayı ekleyin.
2. Tel &ccedil;ırpıcıyla karışımı tamamen homojen olana kadar &ccedil;ırpın.
3. Kabın &uuml;zerini temiz bir bezle &ouml;rt&uuml;n ve 10 dakika kadar bekletin.
4. Karışım k&ouml;p&uuml;rmeye başladığında maya aktifleşmiş demektir.
5. &Ouml;n mayalanmış karışıma kalan yarım su bardağı ılık suyu, erimiş ve ılık tereyağını, sıvı yağı ve yumurta akını ekleyin.
6. Tel &ccedil;ırpıcıyla karışımı akışkan ve homojen bir kıvama gelene kadar karıştırın.
7. Daha sonra unu azar azar ekleyerek tahta kaşıkla yavaş&ccedil;a yoğurun.
8. Yaklaşık 2 su bardağı unu ekledikten sonra hamurun kıvamını kontrol edin; kaşıkla alınabilecek kadar yoğun ama elle yoğurulamayacak kadar yumuşak olmalıdır.
9. Gerekirse kalan unu kontroll&uuml; şekilde ekleyin.
10. Hazırladığınız hamuru &uuml;zerini &ouml;rterek ılık bir ortamda yaklaşık 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
11. Hamur bu s&uuml;re&ccedil;te hacim olarak en az iki katına &ccedil;ıkmalıdır.
12. Mayalanan hamuru hafif un serpilmiş bir tezgaha alın.
13. &Uuml;zerine biraz un serpiştirerek hamurdan par&ccedil;alar koparın ve avu&ccedil; i&ccedil;inde hafif&ccedil;e yuvarlayın.
14. Bu y&ouml;ntem, yumuşak hamurun ele yapışmasını &ouml;nler ve poğa&ccedil;aların d&uuml;zg&uuml;n şekil almasını sağlar.
15. Şekil verdiğiniz poğa&ccedil;aları yağlı k&acirc;ğıt serili veya hafif&ccedil;e yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
16. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve dilediğiniz şekilde susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpiştirin.
17. Poğa&ccedil;aların tepsi mayası i&ccedil;in oda sıcaklığında 20-25 dakika kadar dinlenmesini sağlayın.
18. Fırını &ouml;nceden 200&deg;C&rsquo;ye ısıtın ve poğa&ccedil;aları, &uuml;stleri altın sarısı renk alana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin ve servis edin.