mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Eli Böğründe
Eli Böğründe? Onlarca kişinin defterindeki Eli Böğründe Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kuşbaşı
kuyruk yağı
sarımsak
sivri biber
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg dana kuş başı
1 çay bardağı kadar kuyruk yağı
1 yemek kaşığısıvı yağ
Yeteri kadar minik domates
Yeteri kadar arpacık soğan
Yeteri kadar kadar sivri biber, kırmızı kapya biber
2 baş sarımsak
Tuz, karabiber, kimyon, kekik

Hazırlanışı:
Etler kuşbaşı doğranır. Bir kaba alınır. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilir. Baharatları atılır ve harmanlanır.
Fırın tepsisine hafif yağ gezdirilir ve etler dizilir. Yanına soyup hazırlanan soğan ve sarımsak yerleştirilir. Onun yanına doğranan biberler yerleştirilir.
Minik domateslerin üzerine çizik atılır ve oda fırın tepsisine yerleştirilir. Arzuya göre sebzelerin üzerine tuzu ve baharatı gezdirilir.
Kuyruk yağı kuşbaşı şeklinde doğranır, etlerin ve sebzelerin üzerine yerleştirilir. Arzuya göre kuyruk yağı tercih etmeyenler sıvı yağ kullanabilir. Lakin ben kuyruk yağından yanayım
Fırın tepsisi önce yağlı kağıt, sonra alüminyum folyo ile sarılır. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında pişirilir. 1,5 saat kadar.
Etler piştikten sonra etlerin üzeri kapalı kalacak şekilde folyo ve pişirme kağıdı açılır sebzelerin biraz kızarması sağlanır ve fırından çıkarılır. Sıcak servis edilir.
Patlıcan Tavası (Havuçlu)
Patlıcan Tavası (Havuçlu)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
et
havuç
karabiber
patlıcan
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 tane patlıcan
3 tane havuç
4 tane sivri biber
4 tane soğan
10 tane domates
Tuz
Kara biber
Biber salçası
Sıcak su
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
Ve 2 tane et knor

Hazırlanışı:
İlk olarak havuç yıkayıp doğruyalım.
Geniş tencere dibine dizelim.
Sonra patlıcanlar yıkayıp soyup doğruylaım tencere ekliyelim.
Patlıcanlar üstüne bibeber ve soğan ekleyelim.
Domates isterseniz doğrayın.
Küçük küçük isterseniz rendeleyim. Ben rende yaptım
Hepsini tencere ekleyip üzerine yağ gezdirip sonra geniş kase içine su ekliyelim.
İçine 1 yemek kasına yakın biber salçası ekleyip ve knor katıp eritelim.
Sonra üzerinde gezdirelim.
Tuz Karabiber ve pul biber ekleyip önce yüksek ateş te kaynaması bekliyelim.
Kaynadıktan sonra altını kısalım bi 10dk daha kısık ateşte pişirme bırakalım Ve
Levrek Buğulama (Kokusuz)
Levrek Buğulama (Kokusuz)? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
havuç
levrek
limon
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet levrek
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet soğan
4 adet sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 adet havuç
1 adet limon
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları ve limonları halka halka doğrayalım.
Havuçların dışını bıçak yardımıyla kazıyıp çubuk şeklinde doğrayalım.
Alüminyum folyo üzerine levrekleri yerleştirelim. Ben içi fırın kağıdı olan folyoyu tercih ediyorum.
Levreklerin göbek kısmına soğan halkalarını, tüm sarımsağı ve defne yaprağını yerleştirelim.
Havuçları levreğin yan kısımlarına yerleştirelim.
Üzerlerine tuz serpelim.
Limon halkalarını balıkların üzerine koyalım.
Zeytinyağ gezdirelim.
Ve yine kağıt kısmı balıklara bakacak şekilde folyoyla kapatalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
Zeytinli Poğaça
Zeytinli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytin ezmesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım yaş maya
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 Tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
4 su bardağı un
Yumurta sarısı
Zeytin ezmesi (kendinizde zeytinin çekirdeğini ayırıp robottan geçirebilirsiniz. )
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık sütün içerisine yarım yaş mayayı ve şekeri ekleyin.
Diğer tarafta ise un, tuz, yumurta akı, sıvı yağı unu koyup üzerine süt maya ve şeker karışımını dökelim.
Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Yoğurduktan sonra mayalanmasını bekleyelim sonra hamurumuzu 3 parçaya bölerek kare şeklinde açalım.
Üzerine zeytin ezmemizi sürüp saralım ve dilimleyip tepsimize koyalım yumurta sarısını az zeytin yağı ile karıştırıp üzerine sürelim.
Susam veya çörek oto nu serpelim.
170 derecede ısınmış fırınımıza sürelim.
Yeşil Mercimek Köftesi
Yeşil Mercimek Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 kuru soğan
5-6 dal yeşil soğan
1 Demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
Mercimekleri yıkayıp 4 su bardağı su ile yumuşayıncaya kadar pişirin.
Yumuşayan mercimeğe bulguru ekleyin ve 10 dk bekletin.
Daha sonra bir tavaya sıvı yağ alın doğranmış kuru soğan ve salçayı kavurun.
Daha sonra soğuyan bulgurlu mercimek harcına ekleyip güzelce yoğurun.
Doğranmış sebzeleri de koyup karıştırın elinizle şıkıştırarak şekil verin ve servis edin.
Zebra Gelin Yaş Pasta (Kendi Uydurmam Harika Bir Lezzet)
Zebra Gelin Yaş Pasta (Kendi Uydurmam Harika Bir Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
bitter çikolata
çikolata
gıda boyası
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
kırmızı gıda boyası
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
vanilya
yarım yağlı süt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı bal ya da şeker (ben bal kullandım)
1 su bardağı yarım yağlı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2, 5 _3 çorba kaşığı kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
2 su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı mısır nişastası
Çay kaşığı ucuyla tuz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti
1 paket sıvı krema
Çay kaşığı ucuyla gıda boyası
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
Ayrıca keki ıslatmak için 1, 5 çay bardağı süt
Eti karam bitter çikolata

Hazırlanışı:
3 yumurtamızı mikser ile 5 dakika çırpalım.
1 su bardağı bal veya şeker ilave edelim ve karıştıralım.
1 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, çay kaşığı ucuyla tuz, 2, 5 yemek kaşığı kakao, 1 çay kaşığı kırmızı gıda boyası, 2 yemek kaşığı hindistancevizi ekleyip karıştıralım.
2 su bardağı tam buğday unu ve yarım su bardağı mısır nişastası, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım.
Kek hamurumuzu 180 derece 25 dakika da pişirelim.
Ben kelepçe kek kalıbı kullandım en küçük yuvarlak borcamda da olabilir.
Kremamız için krem şanti ve 1 çay bardağı sütü iyice çırpalım ve ardından sıvı krema ve çay kaşığı ucuyla kırmızı gıda boyası ekleyelim ve koyu olması için 3 yemek kaşığı pudra şekeri ekleyelim ve soğuması için dolaba bırakalım.
Fırından çıkartıp soğuyan kekimizi ikiye keselim ve süt ya da su ile her iki parçanın da her tarafını ıslayalım.
Ardından dolaptan çıkartıp kremamızın yarısını kekin ilk parçasına sürelim ve kekin diğer parçasını üzerine koyalım kalan kremamızı da üzerine dökelim.
Benmari usulü bitter çikolata eritelim içerisine yarım çay bardağı süt ilave edelim ve yaş pastamızın üzerine alaca bulaca dökelim.
Veee yaş pastamız dolapta soğuduktan sonra servise hazır. Mutlaka deneyin gerçekten çok güzel oldu. Tamamen kendi eserim.
Hibiskuslu Nefis Ayva Tatlısı
Hibiskuslu Nefis Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
fıstık
hibiskus
karanfil
kaymak
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet ayva
2 bardak şeker
Yarım bardak hibiskus
8 adet karanfil
2 bardak su
Kaymak
Fıstık

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyup ortadan ikiye bölün ve ortalarını yani çekirdekli bölümü çıkarın.
Uygun bir tencereye yanyana dizin. Her yarım ayvaya 2 çorba kaşığı olacak şekilde (2 bardak oluyor) şeker ekleyin.
Karanfili, hibiskusu ve suyu da ilave edip ocakta pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısık ateşe getirin ve ayvalar suyunu tamamen çekinceye kadar pişirin. (1 saat kadar sürüyor).
Soğuyunca ayvaları servis tabağına alıp ortalarına kaymak koyun ve fıstık dökün.
Biberli Havuç Tarator (Hızlı Salata)
Biberli Havuç Tarator (Hızlı Salata)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ceviz
havuç
kapya biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
mayonez
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7-8 adet havuç
3 adet renkli kapya biberi (Sarı-kırmızı-yeşil)
8 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 (yarım) su bardağı ceviz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Renkli biberler ince ince jülyen doğranır.
Havuçlar rendelenir.
Zeytinyağı tavaya alınır ve önce biberler sotelenir.
Biberlerin üzerine havuçlar ilave edilerek yumuşayıncaya kadar kavrulmaya devam edilir.
Havuçlar da pişince ocaktan alınır ve soğuması beklenir.
Soğuyunca yoğurt, mayonez, sarımsak ve tuz karışımı eklenerek karıştırılır.
Üzerine, zeytinyağında kırmızı toz biber ve ceviz yakılırsa servis edilir.
4 Malzemeli Yedikçe Yedirten Lokmalık Kurabiye
4 Malzemeli Yedikçe Yedirten Lokmalık Kurabiye? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
pudra şekeri
sıvı yağ
su
tahin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (200 ml’lik bardakla 3 su bardağından biraz fazla un kullandım)

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırın. Azar azar un ilave edip aldığı kadar unla yoğurun. Fındıktan büyük olacak şekilde parçalar kopartıp, yağlı kâğıt serpilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik kontrollü şekilde pişirin(benim fırınımda 15 dakikada pişti. Siz fırınızın ısısına göre kontrollü şekilde pişirin)
Pişen kurabiyeleri tepside soğuttuktan sonra servis tabağına alıp arzuya göre üzerine pudra şekeri serpiştirip afiyetle tüketin.
Bebek Bisküvisi
Bebek Bisküvisi? Bebek Bisküvisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Bisküvileri
Etiketler: Bebek Bisküvileri
Bebekler İçin
elma
tarçın
tereyağı
yulaf unu
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf unu
1 adet elma
1 adet havuc
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Tereyağını eritiyoruz. Diğer meyveleri rendeden geçiriyoruz. Bir kabın içine yulaf ununu koyuyoruz.
Sonrasında erittiğimiz tereyağını ve rendelediğimiz meyveleri de koyup yoğuruyoruz
Sonrasında istenilen şekili verebilirsiniz, ben çok kurutmamaya dikkat ettim Şimdiden Tüm Bebeklerimize
Çilekli Beyaz Çikolatalı Pasta
Damaklarınızda yer edecek, oldukça pratik ve lezzetli bir pasta tarifi ile karşınızdayız! Çilekli beyaz çikolatalı pasta tarifi.
Kategori: Pasta
Etiketler: çilekli
beyaz
çikolatalı
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 çay bardağı sıcak su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çimdik tuz
3 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram beyaz çikolata
1/2 kilogram çilek
1 çay kaşığı su

Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şekeri çırpın. Çırpma işlemine devam ederken sıcak suyu azar azar ekleyin.
Sıvı yağı da ekleyip 7- 8 dakika kadar kıvam alana kadar çırpma işlemine devam edin.
Kıvam alan yumurtalı karışıma kuru malzemeleri eleyerek harca ekleyin.
Burada önemli olan hamurunuzu söndürmeden içten dışa doğru söndürmeden karıştırmak.
Mikserle çırparsanız hamurunuzun güzel kabarmayacaktır.
Harcı yağlanmış kalıba dökün. 160° fansız ayarda fırına verin. Kek kabarıp pişince fırından çıkarın.
Kek pişerken kremayı geçin. Krema için vanilya, tereyağı ve beyaz çikolata hariç malzemeleri bir tencereye alıp koyulaşana kadar pişirin.
Krema kıvam alınca vanilyayı ve tereyağını ekleyip ocaktan alın. Beyaz çikolatayı da ekleyip iyice karıştırın.
Krema soğuyana kadar ara ara çırpın böylelikle krema daha güzel bir kıvamda olacaktır.
Çilek sosu için: Gerekli malzemeleri bir sos tenceresinde çilekler yumuşayana kadar pişirin. Daha sonra blendırdan geçirip kenara alın.
Kekinizi isterseniz 3 ya da 2 katlı yapabilirsiniz. Her bir katını süt ile dilerseniz de çileği, şekerli su ile kaynatıp elde ettiğiniz çilekli karışım ile ıslatabilirsiniz.
Kekin arasına krema sürüp çilek parçaları ekleyin.
En üst katı da yerleştirin.
Dışını krema ile kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyin.
Patatesli Kıvrım Böreği
Patatesli Kıvrım Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday
haşlanmış patates
patates
kimyon
limon
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 fincan sıvı yağ
1 fincan yoğurt
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozunu
Yarım limon
1 fincan su
Aldığı kadar un
Bir tutam tuz
Buğday nişastası
2 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Yumurta yağı yoğurdu suyu homojen şekilde karıştırıyoruz.
Unu, tuzu, ekleyin bir köşede limon suyu ile kabartma tozunu karıştırıp köpürmeye başlayınca un üzerine döküp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
10 dak dinlenmeye bırakalım üzerine poşet örtelim kurumasın.
Diğer yandan patates haşlanıp baharat ilave edilerek kenar da bekletilir.
Bezeler nişasta ile gözleme büyüklüğünde açılır.
Daha sonra nişastayı un ile karıştırıp gözleme büyüklüğündeki hamurlar incecik açılır.
Açılan yufkaların içerisine iç harç konularak kapatılıp kıvrım şekli verilir.
Üzerlerine sıvı yağ sürülür.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede pişirilir.
Güveçte Bol Kaymaklı Yoğurt (Taş Gibi)
Güveçte Bol Kaymaklı Yoğurt (Taş Gibi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Süt Ürünleri
süt
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 lt süt
4 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremizin altına 1 çay bardağı altını ters koyalım. Bu işlem sütümüzün taşmamasını sağlar.
Sütümüzü tencereye alıp kaynamaya bırakalım.
Kaynayan sütümüzün altını kısıp 1 parmak eksilene kadar kaynatmaya devam ediyoruz. (yaklaşık 25-30 dakika)kaynayan sütümüzü ılıdıktan sonra soğuk bi ortamda dinlendirelim. (bu işlemle sütümüz çok daha kaymaklı olacak. ).
Soğuyan ve bol kaynaklanan sütümüzü tekrar ocağa alıp ılıyana kadar ısıtalım.
Isı ölçüsü serçe parmağımızla 7-8 sn tencerede kalabiliyorsa yeterli demektir.
Sütümüzü çanaklara alalım.
Mayası için 4 yemek kaşığı yoğurdu derin bi kaseye alıp sütümüzden 1 kepçe ilave edelim.
Karıştırıp çanaktaki sütümüze ilave edip hafif şekilde karıştıralım.
Sütümüzü sabit ılık bi ortamda üzerine önce süzgeç ardında sofra bezi örterek 4-6 saat arası dinlendirelim.
Dinlenen yoğurdumuzu buz dolabında 1 gün dinlendirdikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz. Not;yoğurdunuzun bol kaymaklı olmasını isteniyorsanız kaynayan sütümüz ılıdıktan sonra çanaklara alıp aynı işlemle mayalayabilirsiniz. ayrıca süzgeç kullanmamın sebebi kapak kapatılırsa yoğurdun bütün buharı su olup çanaga geri damlar. Buda yoğurdumuzun çok sulu olmasına neden olur.
Pamuk Gibi Yumuşacık Kaşarlı Poğaça
Pamuk Gibi Yumuşacık Kaşarlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Kaşar peyniri
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Yaş maya ılık süt ve su şeker kaba alınır, karıştırılır. Mayanın aktifleşmesi için 5 dakika beklenir.
Azar azar un ilave ederek ele yapışmayacak hamur yoğurulur. Çok sert olmayacak 1 saat üzeri kapanarak mayalandırılır.
Mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp, açılır. İçine kaşar koyup, yuvarlanılır. 15 dakikada tepside mayalanır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür. Çörek otu serpilir. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra üzerine temiz bir bez örtelim. Bu daha yumuşak olmasını sağlar Deneyenlere
Pinkberry
Pinkberry? Pinkberry Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
çilek
fındık
fıstık
karamel sos
kivi
krem şanti
limon
meyve
muz
portakal
pudra şekeri
şeftali
süzme yoğurt
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı süzme yoğurt
1 limon
1 paket krem şanti
1 kaşık pudra şekeri
Seçtiğiniz birkaç meyve (muz, kivi, çilek, şeftali, böğürtlen, portakal vs. )
Fındık veya fıstık
Karamel sos

Hazırlanışı:
Yoğurt, süzme yoğurt ve krem şanti mikser ile iyice çırpılır.
Limon ve pudra şekeri ilave edilip bir süre daha çırpılır ve buzlukta 1-2 saat dinlendirilir.
Dondurma kıvamını aldıktan sonra doğramış olduğumuz meyveler üzerine pay edilir.
Üzerine fındık ( arzuya göre ceviz, badem, fıstık) eklenip. Karamel sos dökülür.
Bekletmeden soğuk servis yapılır. Beklerse dondurma kıvamını kaybedebilir.
Sandiviç Kurabiye
Sandiviç Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Sandiviç Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
margarin
marmelat
nişasta
pudra şekeri
reçel
sıvı yağ
süt
tuzsuz tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr tuzsuz tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı dolu nişasta
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilin
Aldığı kadar un(Çok katı yapmayın hamuru)
Sürülebilir kahvaltılık çikolata
Marmelat, reçel, ve. s
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir kaba erittiğiniz katı yağı,sıvı yağı, pudra şekeri, nişasta,yumurta,kabartma tozu. ve. s un dışında tüm malzemeleri alın bir çatal veya kaşık yardımıyla çırpın.
Sonra azar azar un ekleyerek karıştırın.
Kıvam aldığında elinizle yoğurun.
Çok sert olmayan ele yapışmayan bir hamur elde edeceksiniz.
Hamurdan küçük parçalar alın avuç içinizle şekillendirin.
Fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çatal yardımı ile çizikler atın.
Daha sonra 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri fazla kızarmaması şartıyla pişirin.
Fırından çıkıp soğuyan kurabiyeleri önce süte daldırın sonra arasına çikolata sürün.
Diğer kurabiyeyide sütle ıslatın ve üzerine koyun.
Sandviç şeklini alan kurabiyenizi hindistan cevizine bulayın. Tepsiye dizin. ( Ben toplamda 14 kurabiye elde ettim bu hamurla. )
En az 30 dakika dinlendirin. Sonra servis edin. Afiyet bal olsun.
Mor Lahana Salatası
Mor Lahana Salatası? Mor Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kornişon turşusu
turşu
mısır
mor lahana
lahana
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Orta boy mor lahananın yarısı
1 çay bardağı mısır
5-6 adet kornişon turşu (isteğe bağlı)
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak rendesi
Aldığı kadar süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mor lahanayı soyacak veya bıçakla ince ince doğrayın hangisi kolayınıza gelirse.
Geniş bir kaba alıp üzerine tuz atın ve elinizle iyice ovun, lahana yumuşayıp diriliğini kaybedene kadar.
Lahanayı ovarken dibine suyu çıkıyor.
Yumuşayınca lahanayı sıkıp başka bir kaba alın ki, salatanız sulanmasın.
Lahananın üzerine mısırı ve küçük doğranmış kornişon turşuyu ekleyip karıştırın.
Ayrı bir kapta 8-10 kaşık kadar yoğurt, ince kıyılmış dereotu, sarımsak ve tuzu tel çırpıcıyla güzelce pütür kalmayacak şekilde karıştırın.
Mor lahananın üzerine döküp, homojen bir şekilde karıştırın.
Bu aşamada yoğurdu az gelirse ekleme yapın.
Resimde göründüğü kadar çıkıyor 2 servis tabağı.
Salatayı servis tabağına alıp istediğiniz şekilde sunuma hazırlayın.
Zerdeçallı Tavuk
Zerdeçallı Tavuk? Zerdeçallı Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zerdeçal tozu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 ince parça tavuk göğsü
1 büyük su bardağı süt
2 tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Süt zerdeçal ve diğer tüm baharatlar karıştırılır ve tavuklar içine konup 2-3 saat bekletilir.
Daha sonra tavaya tavuklar alınıp üstlerine tuz serpilip pişirilir.
Kestane Aşı
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Kestane Aşı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Davet Yemekleri
Özel Günler
Et Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr kestane
250 gr kuşbaşı kuzu eti
500 gr ayıklanmış arpacık soğan
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
1. İlk olarak kestanelerin üzerine bıçakla çizikler atın ve suyun altında yıkayın.
2. Islanan kestaneleri yapışmaz tavaya alın ve orta ateşte ara sıra sallayarak 15 dakika kavurun.
3. Ardından soğumaları için kestaneleri tavadan alın.
4. Kestaneleri parçalamadan kabuklarını soyun.
5. Etleri zeytinyağında kavurun.
6. Arpacık soğanları ilave edip karıştırın ve renkleri dönünceye kadar kavurmaya devam edin.
7. Kısık ateşte karıştırarak pişirdiğiniz arpacık soğanların renkleri dönünce yemeğin üzerine unu ilave edin.
8. Hiç bekletmeden iyice karıştırın.
9. &nbsp;Etlerin üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip tuzla tatlandırın ve etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirin.
10. Kestaneleri ilave edip zerdeçalı ekleyin ve iyice karıştırın.
11. Yemeği 10 dakika daha kısık ateşte pişmeye bırakın.
12. Sıcak servis yapın.
13.
14. Kestane Aşı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Kestane aşını, kuzu eti yerine sotelik dana etiyle de hazırlayabilirsiniz.
15. Dana eti kullanacaksanız, soğan ve sarımsağı koymadan önce ete 1 buçuk bardak su ekleyip çektirin.
16. Zerdeçal tamamen isteğe bağlıdır.
17. Zerdeçal yerine bir tutam tarçın da ekleyebilirsiniz.
18. Kestaneleri, ocak yerine fırında da pişirebilirsiniz.
İri Kesilmiş Tavuk Etli Patlıcanlı Fırında Yemek
İri Kesilmiş Tavuk Etli Patlıcanlı Fırında Yemek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
havuç
kapya biber
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
su
tatlı toz biber
toz biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü (İri kesilecek )
1 kilo patlıcan (Pijama gibi soyulup iri kuşbaşı doğranacak tuz serpilecek )
1 adet büyük boy kuru soğan (Soyulup irice doğranacak
5 diş sarımsak (Soyulup irice doğranacak )
1 adet büyük boy domates (Kabuğu soyulup irice kesilecek )
1 adet havuç (Soyulup halka doğrancak )
1 adet kapya biber (Çekirdeği çıkarılıp irice doğranacak )
2 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp irice doğranacak)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, kekik

Hazırlanışı:
Tuzladığımız patlıcanları yıkayıp kurulayalım çok az kızgın yağda kızartalım.
Kağıt havlu serili tabağa alalalım havuçları biberleri de biraz kızartalım ayrı bir tavada iri kestiğimiz tavukları biraz kavuralım
Sonra yağ dökelim biraz daha kısık ateşte kavuralım.
Tuz, karabiber,kekik,toz biber serpip ocağın altını kapatalım.
Fırın tepsisine tavukları yayalım tavada çok az yağda soğan, sarımsağı hafiF kavuralım.
Tavukların soğan sarımsakları yayalım patlıcanları da yayalım havuçları biberleri tepsiye yayalım.
Su ile çırptığımız salçayı üzerine gezdirerek dökelim.
Tereyağı parça parça koyalım doğradığımız domatesleri üzerine koyalım.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 35-40 dk pişirelim.