mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Makarna Salatası
Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
makarna
mayonez
nane
pul biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
1 paket makarna
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
dere otu, tuz, nane, pul biber

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk göğsü haşlanır ve didiklenir.
Makarna haşlanır soğuması beklenir.
Tavuk üzerine 1 kase yoğurt, 3 yemek kaşığı mayonez tuz eklenir.
Dere otu ince ince doğranır.
Makarna da hazırlanan karışıma eklenerek karıştırılır.
Kaselerde üzerine pul biber ve nane serpilerek servis edilir.
Efsane Türkmen Mantısı
Efsane Türkmen Mantısı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
biber
domates
havuç
karabiber
kıyma
patates
pul biber
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bardak su
1 çay kaşığı tuz.
Aldığı kadar un
2 büyük boy patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet domates
1 adet yeşil biber
Tuz, karabiber, pul biber(isteğe bağlı)
Kıymalı iç harcı için
Kıyma, domates, biber, soğan, tuz ve baharatlar.
Küçük boy balkabagının yarısı
Tuz ve karabiber
Tereyağı

Hazırlanışı:
Hamuru su tuz unla beraber yoğurarak ne sert ne yumuşak hamur yapın.
Hamuru dörde bölerek biraz dinlendirin.
Hamuru ince bir şekilde açın.
Hamurları kare halinde keserek üzerine harcı koyun.
Patates de üzerine yarım çay kaşığı tereyağ koyun.
Sonra hamurun dört köşesini birleştirerek görseldeki gibi yapın.
Bu mantı için yöresel 2 parçadan oluşan tenceremiz var.
Bunun içerisinde 4 adet tepsisi var.
O tepsiye tereyağı sürerek mantıları dizin.
Tencerenin altdaki parçasında su koyup kaynadıktan sonra 1 avuç içi yani 2 yemek kaşığı tuz ekleyerek tencerenin üst kısmını koyuyoruz.
Yarım saat piştikten sonra servise alıyoruz.
Kahvaltıya Şipşak Domatesli Biber Kızartması
Kahvaltıya Şipşak Domatesli Biber Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
domates
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8-9 tane yeşil biber
2 iri domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber (isterseniz)
Tuz (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı:
Önce biberleri yıkayıp kağıt havluyla kurutup yemeklik doğrayalım.
Tavaya alıp, yağlarını ekleyip kızartalım.
Çok kızarmasın.
Domatesleri rendeleyelim.
Tavadan kızarmış biberleri alıp, domatesleri dökelim.
Bu aşamada tuzumuzu ve pulbiberimizi ekleyelim.
3-4 dakika pişirelim.
Servise hazır.
İsterseniz piştikten sonra karıştırıp yumurta kırabilirsiniz. Eşim sevmediği için yumurta koymadım. Kolay gelsin,.
Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk
Fırın Poşetinde Patatesli Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
tavuk baget
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 tane tavuk baget
5 tane orta boy patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kimyon karabiber kırmızı toz biber kekik
Fırın poşetini unlamak için 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Bagetleri derince bir kaba alıyoruz.
İçerisine baharatları katarak 30 dakika dinlenmeye bırakıyoruz marinesini içine iyice çeksin diye
Daha sonra elma dilimi şeklinde doğradığımız patatesleri de marine olan ya bugün için e katıyoruz ve karıştırıyoruz.
Sonrasında unladığımız fırın poşetini koyup yarım çay bardağı su koyarak poşetin ağzını bağlıyoruz ve kürdanla delik açıyoruz birkaç yerden.
Önceden ısıttığımız fırında kontrollü olarak 35 dakika pişiriyoruz. Not: Pişme süresi fırınınıza bağlı
Tatlı Topaklar
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tatlı Topaklar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
2 tatlı kaşığı instant maya
4 su bardağı un
6 yemek kaşığı pudra şekeri
25 gr tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
1. Maya ve ılık s&uuml;t&uuml; hamur yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. 10 dakika bekletin.
3. Un ve pudra şekerini ekleyip karıştırın.
4. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağını ekleyip yumuşak bir hamur olana kadar yoğurun.
5. Hamuru un serpilmiş bir y&uuml;zeye alıp &uuml;zerine un serpin.
6. Ters &ccedil;evirip diğer tarafına da un serpin.
7. Unlanmış hamuru &uuml;zerine yağ s&uuml;r&uuml;lm&uuml;ş yağlı kağıt &uuml;zerine alıp sarın ve bu şekilde 20 dakika bekletin.
8. 75 gr tereyağı ve şekeri bir kase i&ccedil;ine alın.
9. Mikserle krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
10. Yumurta sarısı, tar&ccedil;ın ve unu ekleyin.
11. &Ccedil;atalla karıştırın.
12. Yağlı kağıt i&ccedil;inde beklettiğiniz hamuru 12 bezeye ayırın.
13. Yuvarlayıp yağlı kağıt konulmuş tepsiye dizin.
14. &Uuml;zeri i&ccedil;in hazırladığınız harcı bir kaşık yardımıyla hamurların &uuml;zerine ekleyin.
15. 30 dakika sıcak bir yerde bekletin.
16. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
17. Ilık servis yapın.
Çikolatalı Fit Puding
Çikolatalı fit puding tarifi ile kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz hem pratik hem de lezzet dolu bir puding hazırlayacaksınız. Afiyetler.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolatalı
fit
puding
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı ham kakao
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 tutam Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye sütü, nişastayı ve kakaoyu koyun.
Sürekli çırparak pişirin.
Puding kıvamını aldığında altını kapatın ve çikolataları ilave edip karıştırarak eritin.
Pudingi bir kaseye alın ve üzerini dilediğiniz gibi süsleyin. İşte bu kadar,!
Kolay Sade Çörek
Kolay Sade Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Kolay Sade Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
susam
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
3 su bardağı un
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına, kuru mayayı, ılık sütü ve şekeri alıp, karıştırıp, iki üç dakika bekleyelim.
Yumurtayı, yağı ve unu ilave edip, hamurumuzu kulak memesi yumuşaklığında yoğuralım.
Üzerini örtüp, yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölüp, uzunlamasına açıp, fazla ince olmayacak şekilde, bardak ağzı ile yarım ay şeklinde kesip, yağlanmış kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alalım.
Hamurumuz bitince, tepside yarım saat dinlendirip, üzerine yumurta sürüp, çörek otu ve susam serpelim.
Önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında 10-12 dakika pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden
Odun Ateşinde Pişmiş Gibi Pizza
Klasik Napoli (Napolieten) pizzayı evde yapıyoruz. Kenarları şişkin ve çıtır bir pizza oluyor. Ayrıca hamuru mideye oturmayarak rahatsız etmiyor.
Kategori: Pizza
Etiketler: odun
ateşinde
pişmiş
gibi
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
95 mililitre un
50 mililitre sıcak su
2 gram maya
2 gram bal
115 mililitre soğuk su
5 gram tuz
3 yemek kaşığı domates sos
1 çay kaşığı kekik
1/2 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram kaşar peyniri
1 tutam mısır unu

Hazırlanışı:
Napoli pizza için bir kaseye 95 ml sıcak suyu, 2 gram balı ve 2 gram mayayı ekliyoruz ve ardından karıştırıp 5 dakika bekliyoruz.
Karışımımıza unu ekleyip bütün malzemeler karışana kadar iyice karıştırıyoruz. Ardından üstünü streç film ile kaplayarak küçük hava delikleri açıyoruz.
Karışımımızı 1 saat oda sıcaklığında ve ardından 10-14 saat arası buzdolabında mayalanmaya bırakıyoruz.
Pizzayı yemeden yaklaşık 2 saat önce karışımı çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekliyoruz.
Oda sıcaklığına gelen karışıma 350 ml unu ve 65 ml soğuk suyu ekliyip yoğurmaya başlıyoruz. Hamur suyu çektikten sonra 5 gram tuzu ekliyoruz ve kalan suyu azar azar ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz. Bu aşamada azar azar eklemek ve sürekli yoğurmak önemli aksi takdirde hamur fazla sulu kalacaktır. Hamurumuz karıştıktan sonra mayalanması için üstünü kapatıp 1-2 saat oda sıcaklığında bırakıyoruz
Hamurumuz mayalanırken sosu hazırlayabiliriz. Sos için önce domatesleri çatal yardımı ile iyice eziyoruz ve ardından diğer malzemeler ile buluşturup karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurumuzu bir tepside mısır unu yardımı ile açıyoruz. Bu aşamada hamuru çok büyük açmayın yoksa tavaya taşıması zor olacaktır.
En yüksek ateşte ısıttığımız tavaya fırça yardımı ile zeytinyağı sürüyoruz ve biraz daha mısır unu serpiyoruz. Ardından açtığımız hamuru tavaya koyup en büyük haline getiriyoruz. Bu aşamada kenarlarını biraz kalın yapmanızı tavsiye ederim.
Tavaya koyduğumuz hamurumuza sosunu ekliyoruz ve altı odun ateşinde pişmiş gibi olana kadar pişiyoruz.
Pişen hamurumuzu bir telin üzerine alıp diğer üst malzemeleri ile buluşturuyoruz.
Önceden ısınmış 250 derece fırında üst ızgara modunda en üst rafta fırının kapağı aralı bir şekilde üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Bu aşama çok kısa sürecektir başından ayrılmayınız.
Klasik napoli pizzayı fırından çıkıp soğumaya bıraktıktan sonra afiyetle tüketebiliriz.
Bol Çikolatalı Elif Suflesi
Bol Çikolatalı Elif Suflesi? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
şeker
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
3 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
50 gr tereyağı
1 kare paket bitter çikolata
1 paket Napoliten çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak bi teflon tavada tereyağını ve çikolatayı eritiyoruz.
Bir taraftan da yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Tereyağı ve çikolata eriyince altını kapatıp unu yavaş yavaş ekleyip karıştırıyoruz.
Kaba boşaltıyoruz.
Daha sonra kaplara döküp üstlerine küçük çikolataları koyuyoruz ve 180 derecede fırında 5 dk pişiriyoruz. Afiyet bal şeker olsun
Fırında Balkabaklı Tavuk Eti
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Fırında Balkabaklı Tavuk Eti Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Fırın Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Sebze Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 tavuk but
300 gr balkabağı
2 yemek kaşığı balzamik sirke
8 yaprak adaçayı
Yarım su bardağı ceviz içi
Tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
1. Bal kabağının kabuklarını soyup ince doğrayın.
2. 2 yemek kaşığı zeytinyağını tavada ısıtıp balkabaklarını 3-4 dakika soteleyin.
3. Tavuk butlarını 2 yemek kaşığı zeytinyağı ile 2 dakika soteleyin.
4. Tavuk butlarla balkabaklarını fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine cevizleri serpiştirin.
6. Kalan zeytinyağı, tuz ve sirkeyi karıştırıp üzerine gezdirin.
7. Suyu ilave edin.
8. Adaçayı yapraklarını üzerlerine yerleştirip 190 dereceye ayarlı fırında pişirin.
9. Sıcak servis yapın.
Çok Lezzetli Petibör Ve Kekli Pastam
Çok Lezzetli Petibör Ve Kekli Pastam? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kahve
kakao
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 beyaz petibör bisküvi
8 siyah petibör bisküvi
3, 5 su bardağı süt
1 paket kakao
1 paket kek (BİM marketlerde bulunuyor)
1 paket 3 bir arada kahve

Hazırlanışı:
Süt ve kakaoyu tencereye alın koyulaşana kadar kısık ateşte karıştırın.
Koyulaşınca ocaktan alın kek i bir bölümünü tepsiye alıp üzerini kahveyle ıslatın.
Muhallebiyi üzerine döküp spatula ile üzerini düzeltin ve beyaz bisküvi yerleştirin.
Aynı şekilde muhallebiyi üzerine döküp spatula ile üzerini düzeltin siyah petibör bisküvi yerleştirin.
Aynı şekilde muhallebiyi üzerine döküp spatula ile üzerini düzeltin.
Kalan keki kahveyle ıslatıp katların üzerine yerleştirin.
Üzerini istediğiniz gibi süsleme bilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Tahinli Ve Çikolatalı Çörek
Tahinli Ve Çikolatalı Çörek? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz maya
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
130 gram tereyağ ( Yumuşak )
100 ml sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya veya 1 kaşık
2 adet yumurta akı içine (Sarıları dışına sürülecek )
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı un ( kontrollü koyun )
2 beze 1. tahinli 2. çikolatalı
Tahinlinin üzerine 2-3 yemek kaşığı toz şeker serpicez

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine ılık süt,maya, şeker ve tuzu alıp 2-3 dk aktif hale getirmek için bekleyip içerisine sıvı yağ yumuşamış tereyağ ve yumurta aklarını alalım.
İlk etapta üç su bardağını ekliyorum geri kalan unu yavaş yavaş yoğurarak ekleyelim yumuşacık ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim ( mayalandırmadan ) beklemeden hamuru iki beze yapalım.
1. Bezeyi dikdörtgen veya kare şeklinde açıp içerisine kahvaltılık çikolatadan yayıp güzelce sıkıca saralım
Yağlı kağıt üzerine alalım.
Tepsiye sığmazsa ortadan kesin benim gibi uzunlamasına ortadan kesip iki parçayı üst üste atıp örelim.
20 dk tepsi mayasından sonra yumurta sarısını sürüp fırına verelim bu arada diğer 2. Bezeyi aynı şekilde açıp üzerine tahin yayalım ve toz şeker serpip saralım.
Yağlı kağıt serili tepsiye alıp benim yaptığım gibi makasla kesip şekil verelim yada istediğiniz şekli vermek için görsellere bakabilirsiniz.
20 dk tepsi mayasından sonra ayırdığımız yumurta sarısına yarım yemek kaşığı zeytin yağ koyup karıştırıp sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani? Haşhaşlı Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
haşhaş
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
Yarım çay bardağı Haşhaş
Yarım çay bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
Yarım ya da tam limon rendesi
3 su bardağı su
1 dilim limon
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önce şerbetimizi hazırlayalım. Su ve şeker birlikte iyice özleşmesi lazım.
Kaynamaya başlayınca limonu atı bi 20 dk altını kısalım. Sonra soğumaya bırakalım.
Şimdi kek için bütün malzemeleri sırayla karıştırarak ekleyelim.
Normal kek kıvamından daha katı oluyor.
Yağlanmış tepsiye dökelim. 15-20 dk 160 derecede pişecek.
Üstü kızarınca çıkaralım.
Ilınınca dilimleyip şerbeti dökelim.
Üstünü tepsi gibi birşeyle kapatın ki şerbeti güzel çeksin.
En son Hindistan cevizi ile süsleyelim.
Aşk Dolu Revanim (Kocam İster Ben Yaparım)
Aşk Dolu Revanim (Kocam İster Ben Yaparım)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon
portakal
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1/5 (1 buçuk) su bardağı irmik
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı portakal rendesi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
3 buçuk su bardağı şeker
3 su bardağı su
Yarım limon (ben 3 4 damla koyuyorum)
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz çok katı olmayacak 8 dakika kaynaması yeterli.
Şerbeti ılık olacak sonra da un hariç tüm malzemeyi çırpıyoruz.
Ardından unu yavaş yavaş ilave ediyoruz (kekimiz biraz kalın olacak akışkan değil )
Önceden yağlanmış fırın tepsimize döküyoruz.
180° fırında üstü kızarana kadar pişirmeye bırakıyoruz.
Kürdan testi sonucu fırından çıkardığımız kekimizin ilk sıcağı çıkar çıkmaz yani keki kesene kadar olan süre sonrası şerbetimizi her yerini ıslatacak şekilde döküyoruz
Hurma Parçacıklı Sütlaç
Hurma Parçacıklı Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hurma
nişasta
pirinç
süt
tarçın
toz şeker
tuz
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı dolusu nişasta
1 su bardağından bir parmak eksik pirinç
1 adet yumurtanın sarısı
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
1 adet taze hurma (çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak )
1 tatlı kaşığı toz tarçın
Çekirdeği çıkarılmış hurma

Hazırlanışı:
Önce pirinci yıkayalım üzerini iki parmak geçecek kadar su koyalım kısık ateşte haşlayalım
Sonra sütü ekleyelim çok kısık ateşte 10 – 15 dakika pişirelim.
Sonra şekeri tuzu hurmaları ekleyelim 5 dakika daha pişirelim.
Sonra nişastayı yumurta sarısı yarım çay bardağı su ile eritip sütlaca karıştıralım.
Sonra sürekli karıştırarak kıvam almasını bekleyelim vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Ocağın altını kapatalım kuplara pay edelim.
Üzerine tarçın hurma ile süsleyelim 1-2 saat buzdolabında bekletelim.
Sebzeli Poğaça
Sebzeli Poğaça? Sebzeli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
havuç
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
köy peyniri
margarin
maydanoz
mısır
salam
sıvı yağ
sucuk
tereyağı
un
yeşil biber
yeşil soğan
soğan
yoğurt
yumurta
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta birinin sarısı üzerine
4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
1 orta boy havuç
3 yeşil soğan
7-8 zeytin
4 yemek kaşığı mısır
1 kırmızı biber ve yeşil biber
Maydanoz dereotu
Beyaz köy peyniri veya kaşar peyniri
Sucuk,salam isteğe bağlı

Hazırlanışı:
Hamuru yoğurup sebzeleri ilave edin.
Biraz daha un ekleyip yoğurmaya devam edin yumuşak bir hamur olacak.
Daha sonra küçük parçalar alıp elinizde açın ve peynir koyup kapatın.
Yağlanmış tepsiye dizin. Yumurta sarısı sürüp üzerine susam haşhaş çörek otu hangisini dilerseniz serpebilirsiniz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Muğla Usulü Saraylı Tatlısı (Bayramların Vazgeçilmezi)
Muğla Usulü Saraylı Tatlısı (Bayramların Vazgeçilmezi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ceviz
kabartma tozu
limon
şeker
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
3.5 su bardağı bardak un
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 fiske tuz
Yarım paket kabartma tuzu
1 paket buğday nişastası
4 su bardağı ceviz içi
500 gram tereyağ
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat ediyoruz.
Hamurumuzu açmadan evvel ceviz içini çok küçük olmayacak şekilde rondodan geçiyoruz.
500 gram tereyağını ise bir tavada eritiyoruz.
Tereyağını sade yağ elde edene kadar ısıtıyoruz.
İşlemin bittiğini yağın donmamasından soğuduktan sonra dahi sıvı kıvamda kalmasından anlayabilirsiniz. Bu tarif için varsa direkt sade yağ da kullanabilirsiniz.
Hamur için yumurta, yoğurt, sıvı yağ başta olmak üzere ilk önce sıvıları yoğurma kabımıza ekliyoruz.
Ardından katı malzemeleri ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Hamuru ne sert ne de yumuşak olacak biçimde yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp 10 dakika kadar dinlendiriyoruz. (tarifin en güzel yanı mayalanma süresinin kısa oluşu ve hamurun kolay şekil alması. Ayrıca bu hamuru el açması börekler için de kullanabilirsiniz. ).
Dinlenme süresinin sonunda hamuru küçük bezeler halinde kesip bezeleri top haline getiriyoruz.
Top şeklindeki bezelerden bir adet alıp açmaya başlıyoruz. Hamuru açarken kesinlikle un kullanmıyoruz.
Hamuru yalnızca buğday nişastası ile açıyoruz.
Açmadığımız bezelerin kurulmaması için üzerine havlu örtüyoruz.
Açtığımız yufkanın üzerine ceviz içini serpiştiriyoruz.
Katlamasını yaparken aşağından ve yukarıdan birkaç santim içe doğru kapatıp, ardından hamuru büzüştürüyoruz.
Önceden yağlamış olduğumuz fırın tepsisine yuvarlak olacak biçimde diziyoruz. Tarifin bu kısımları görselle pekişecektir.
Tepsimiz dolduğunda sade yağı ile yağlayarak inceden ısıtılmış olan fırında 180 derecede ara ara döndürerek 40 dakika kadar pişiriyoruz. (döndürerek pişirdiğimiz için yuvarlak tepsi kullanmanızı tavsiye ederim. )
Tatlımız fırında pişerken biz de şerbet için su ve şekeri tenceremize ekliyoruz. Burada şerbeti ağdalı bir kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz. Kaynattıktan sonra içerisine bir dilim limon ilave ediyoruz. İstenen kıvama geldiğinde şerbeti ılımaya bırakıyoruz.
Saraylımız kızardığında fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada en önemli noktalardan biri şerbetin ılık, tatlının soğuk olması. İstenen ısılara ulaştığında şerbeti tatlıya yediriyoruz.
Mavi Haşhaşlı Tarçınlı Şambali
Mavi Haşhaşlı Tarçınlı Şambali? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
et
fındık
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
tuzsuz badem
badem
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı yoğurt (suyu ile olsun)
1 su bardağı un
2, 5 su bardağı irmik
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
50 gr. eritilmiş margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Tuzsuz badem (isterseniz ceviz fındık ne imkan varsa)
1 limon yarısı (suyunu hazır et)
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurdumu iyice çırptım.
Daha sonra yumurtayı, şekeri, tarçın, vanilyaları, kabartma tozunu, eritilmiş margarin yine çırptım.
Ardından irmik ekledim çırptım.
Biraz sonra un ekledim yavaş yavaş çırparak en son mavi haşhaş ekledim. İyice çırptım.
Yuvarlak borcamı margarin ile yağladım.
Üzerine döktüm fırına sürdüm.
Üzeri hafif rengi değişince çıkardım hemen bıçakla şekil verip bademleri dizdim.
Geri fırına koydum.
Tamamen kızarana dek pişirdim.
Çıkardım soğumaya bıraktım.
Şerbeti hazırladım ve soğuk şambaliye sıcak şerbet döktüm. Miss soğudu servise hazır Sağlıkla afiyetle sevgiyle kalın
Ekşili Bulgurlu Brokoli Salatası
Ekşili bulgurlu brokoli salatası tarifi ile tadına doyum olmayacak enfes bir salata hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Salata
Etiketler: ekşili
bulgurlu
brokoli
salatası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy brokoli
1 adet havuç
2 adet kornişon turşu
1-2 dal yeşil soğan
1 adet kapya biber
1 çay bardağı kısırlık bulgur
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı sumak
1/2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle yarım çay bardağı ince bulgurumuzun üzerine, 1 çay bardağı kaynar su dökerek iyice şişirelim.
Diğer yanda brokoli ve havucu bir tencerede yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Sebzelerimiz haşlanırlanırken turşu, yeşil soğan ve kırmızı biberimizi ince ince doğrayalım.
Haşlanan sebzelerimizi de doğrayıp birlikle derin bir salata kasesinde karıştıralım.
Sonrasında tarifte yer alan tüm malzemeleri üzerilerine ekleyip iyice karıştıralım.