mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Tavuk ve Bademli Pilav
Fırında tavuk ve bademli pilav tarifi, adım adım anlatım, pratik yapılışıyla karşınızda! Tane tane pilav ve yumuşacık tavukla kolay fırın yemeği burada!
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
tavuk
ve
bademli
pilav
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz biber
1/2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı pirinç
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı çiğ badem
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı yenibahar
4 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı kuş üzümü

Hazırlanışı:
Fırında tavuk için, tavuğu yıkamadan, kağıt havlu ile iyice kurulayın. Sos malzemelerini bir kapta karıştırın ve tavuğun her yerine güzelce sürün. Tavuğu fırın poşetine yerleştirin, poşetin ağzını klipsle kapatın. Kürdan yardımıyla poşetin üzerine 5-6 adet delik açın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin. (Yoğurtlu sosun poşete değen kısımları erken kızarabilir, tavuğunuz yanıyor zannetmeyin.)
Süre sonunda poşeti üstten kesip açın, çıkan tavuk suyunu tavuğun üzerine gezdirin. 5-10 dakika daha fırınlayarak kızartın ve sıcak servis edin.
Bademli pilav için pirinçleri sıcak tuzlu suda 15-20 dakika ıslatın, süzüp durulayın.
Bademleri kaynayan suda 4-5 dakika haşlayın, süzün. Parmakla bastırarak kabuklarını çıkarın.
Tencereye sıvı yağı alın, yemeklik doğranmış soğanları kavurun. Sarımsağı ekleyin. Serçe parmak kalınlığında doğranmış havuçları da ilave edip biraz daha kavurun.
Pirinçleri ekleyin, 5 dakika kadar kavurun. Tereyağını, yenibaharı, tuzu, bademi ve isteğe bağlı kuş üzümünü ekleyin.
Sıcak suyunu ilave edin. Kaynayınca kısık ateşte suyunu çekene kadar, göz göz olana dek pişirin. Ocağı kapatıp 15-20 dakika dinlendirin ve servis edin.
Focacia (İtalyan Usulü Ekmek)
Focacia (İtalyan Usulü Ekmek)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
deniz tuzu
tuz
iri tuz
kekik
kuru domates
domates
kuru maya
maya
siyah zeytin
zeytin
su
tam buğday unu
buğday unu
un
taze biberiye
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 su bardağı kıvama göre Tam Buğday unu yada normal un
2 yemek kaşığı içine 1 yemek kaşığı üstüne zeytinyağı
1 tatlı kaşığı bal
10-15 tane siyah zeytin
1 tatlı kaşığı kekik
4-5 kuru domates (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı deniz tuzu yada iri tuz
1 su bardağı Ilık su maya için
Taze Biberiye (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık su ve mayayı bir kapta karıştıralım. Daha sonra buna elenmiş unumuzu ilave edelim.
Yarım çay bardağı zeytinyağı 1 tatlı kaşığı bal 1 çay kaşığı tuzu ilave ederek yoğuralım.
Ele yapışan bir hamur olacak. Bu hamurumuza çekirdekleri çıkarılmış zeytin, küp küp doğranmış domates ilave edelim.
Aslında küçük küçük doğranmış biberiye olan tarifimize evde varsa taze biberiye de ekleyebilirsiniz.
Üzerini kapatarak yarım saat mayalanmasını bekleyelim.
Önceden ısıtılmış fırınımıza yerleştirmeden önce ekmeği zeytinyağı ile yağladığımız tepsiye elimizle bastırarak yerleştirelim.
Üzerine yumurta fırçası ile zeytinyağı sürüp Kekik serpelim. Ekmeğin üzeri kızarınca fırından çıkaralım.
Tekrar zeytinyağı sürüp Kekik serpelim. Soğuyunca dilim dilim kesip kahvaltıda yada çayın yanında tüketebiliriz.
Fırında Sütlaç
Fırında Sütlaç? Fırında Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
mısır nişastası
nişasta
pirinç
şeker
tam yağlı süt
süt
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2. 5 yemek kaşığı mısır nişasta
1 çay bardağı pirinç
2 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
1 adet vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 litre tam yağlı süt
4 top damla sakızı

Hazırlanışı:
Pirinçler bir tencereye konulup üzerine 2-3 bardağı su ilave edilerek kaynamaya alınır.
İyice pişince üzerine 1 lt süt ilave edilir, karıştırılır.
Sonrasında şeker ilave edilir karıştırılmaya devam edilir.
Vanilya ilave edilir.
Mısır nişastası yarım su bardağı su ile önceden açılır ve bu aşamada azar azar ilave edilir. Aynı zamanda da tencere karıştırılmaya devam edilir.
Tereyağı ilave edilir, karıştırılır.
Sonrasında damla sakızları ilave edilir karıştırılır.
İyice kaynadıktan sonra altı kapatılır ve çırpılmış 1 adet yumurta ilave edilir, karıştırılır.
Güveç kaplara dökülen sütlacımız 30 dk kadar dinlendirilir. (Fırın tepsisinin içine yarısına gelecek kadar su ilave ediniz. )
15 dk öncesinden açtığımız 150 derecelik fırınımızın üst kısmına tepsimiz yerleştirilir.
Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.
İçi Cevizli Kıymalı İçli Köfte
İçi Cevizli Kıymalı İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
dana kıyma
kıyma
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı iri irmik
1,5 çay bardağı kaynar su
5-6 yemek kaşığı dana kıyma
1 yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
2-2, 5 çay bardağı un
1-2 yemek kaşığı sıcak su (gerekirse)
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı ceviz
1 çay kaşığı zerdeçal
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İnce bulgur ve irmiğin üzerine kaynar su dökülerek üzeri kapatılır ve kenarda 20-25 dakika yumuşaması için bekletilir.
Bu arada kıyma suyunu çekene kadar kavrulur.
Daha sonra içerisine yağ ve ince doğranmış soğan eklenir.
Baharatları, tuz ve salça eklenip kavrulmaya devam edilir.
En sona ceviz ilave edilerek karıştırılır ve ocaktan alınır.
Yumuşayan bulgur ve irmiğin içerisine dış harcın diğer malzemeleri eklenerek hamur özdeşleşene kadar yoğrulur.
Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak avucun içi su ile ıslatılır ve ıslak olan baş parmak ile ortası oyulur. Bu arada diğer 4 parmaklarda dışardan destek verilir.
Uzun ve ince oyulan hamurların içine 1, 5 tatlı kaşığı kıyma harcından konarak su yardımı ile ağzı kapatılır.
Arzu eden yuvarlak, limon şeklinde veya uzun yapabilir.
Bütün içli köfteler hazırlanarak çok kızgın yağda kızartılır.
Ispanaklı Yaş Pasta
Ispanaklı Yaş Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
damla çikolata
çikolata
fındık
ıspanak yaprağı
ıspanak
kabartma tozu
kivi
krem şanti
margarin
muz
nişasta
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tabak ıspanak yaprağı
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
2 paket toz şanti
1 çay bardağı ceviz (isteğe bağlı, dileyen fındık, badem, damla çikolata, kivi veya muz da kullanabilir)

Hazırlanışı:
İlk önce muhallebimizi yapalım. Tencereye süt, un, şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpalım. Ateşe koyup muhallebi kıvamı alıncaya kadar pişirelim.
Pişen muhallebiye 1 yemek kaşığı margarin ekleyip, ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Kek için; ıspanakları yıkayıp bir tavaya alalım.
Üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyelim. Suyunu çekinceye kadar karıştırıp, soğumaya bırakalım.
Soğuyan ıspanağı robota koyup, üzerine sütü de ekleyip püre haline getirelim.
Yumurta, sıvı yağ ve şekeri de ekleyip çırpalım. Bir kaba bu karışımı döküp; üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştıralım.
Büyük boy borcama yağlı kağıt serip, kek harcımızı dökelim.
Önceden ısıttığımız, 180 derecelik fırına verelim.
Krem şantimizi yapmaya geçelim.
Bir kaba süt ve krem şantiyi ekleyip, mikserle çırpalım. Krem şantiyi soğuyan muhallebiye ekleyip, mikserle çırpalım.
Pişen keki soğumaya bırakalım.
Keki ortadan kesip, içinden bir kase kadar kırıntı alalım.
Üzerini yarım su bardağı sütle ıslatalım.
Kremayı sürüp ceviz dökelim, üzerine kekin diğer parçasını da koyalım.
Geriye kalan sütle ıslatıp, kremayı sürüp spatula yardımıyla düzeltelim.
Üzerini ayırdığımız kek kırıntılarıyla süsleyelim.
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Ispanaklı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı su (ılık olacak)
Yarım kup yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 bağ ıspanak
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Bütün sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp hepsini karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ekliyoruz kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edip yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalandıktan sonra merdane yardımıyla incecik açıyoruz ve ıspanağı içine döşüyoruz döşedikten sonra yuvarlak şekilde sarıp sekli veriyoruz.
Yağılı kağıt serili tepsisine koyup üzerilerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede iyice ısınmış fırına veriyoruz.
Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişip aldıktan sonra üzerine bir bez örtüp bir 10 dakika dinlendiriyoruz ve yemeye hazır
Çi Börek
Çi Börek? Çi Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo un
Su
Tuz
300 gr kıyma
1 adet büyük soğan
Tuz,karabiber

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu ılık su ile yoğuruyoruz.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra ağzını poşetle kapatıp yarım saat 15 dk dinlendiriyoruz.
Daha sonra iç harcımız için kıymayı derin bir kabın içine alıp rendelenmiş veya robattan geçmiş soğanlarımızı da ekliyoruz.
İçine tuz,karabiber isteğe göre minik minik doğranmış maydanoz la ekleyebilirsiniz.
İç harcını elinizle yoğurup birbirine karışmasını sağlayın kaşık yerine elinizi kullanırsanız elinizin lezzetini de katmış olursunuz.
Hamuru altları unlanmış tezgaha bezelere ayırıyoruz.
Mandalinadan biraz büyük bezeler uygun olur.
Merdane yardımıyla hamurumuzu açıyoruz.
Tatlı tabağı büyüklüğünde sonra bolca iç harcımızdan ekliyoruz.
Hamuru birleştirip uç kısımlarını pişerken açılmaması için elimizle biraz bastırıyoruz.
Daha sonra kızgın yağda arkalı önlü kızartıyoruz amman dikkat hemen kızarıyor dikkatli kızartın.
Deneyenlere şimdiden bizim evde sık yaptığım birşey deneyin derim yapıp yiyenlerin başları ağsımasın inşallah.
Terbiyeli Havuç Çorbası
Terbiyeli Havuç Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et
havuç
kuru nane
sarımsak
şehriye
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 tane büyük boy havuç
1 çay bardağı şehriye
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
7 su bardağı su (2 bardağını et veya tavuk suyu kullanabilirsiniz daha lezzetli oluyor)
1 tatlı kaşığı kuru nane ve tuz
1 yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle havucu ve sarımsağı rendeleyelim tencereye sıvı yağ ve tereyağını alalım
Isınınca rendelenmiş havuç ve sarımsağı alalım kavurmaya başlayalım.
Biraz yumuşayınca şehriyeyi ilave edip kavurmaya devam edelim.
Üzerine unu ekleyelim birazda bu şekilde kavuralım.
Tavuk suyu ve normal suyu 7 bardak olacak şekilde ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
Diğer yanda terbiyesini hazırlayalım. Yoğurt yumurta ve unu karıştıralım.
Üzerine suyu ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım.
Şehriyeler yumuşayınca kaynayan çorbadan terbiyeye bir kepçe ilave edip karıştırın ve çorbanın üzerine dökün ve karıştırın kaynayan çorbaya.
Son olarak tuz ve kuru naneyi ekleyip birkaç dakika daha kaynatıp ocaktan alabiliriz vitamin deposu çorbamız hazır
Çikolatalı Meyveli Doğum Günü Pastası
Çikolatalı Meyveli Doğum Günü Pastası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
çilek
damla çikolata
kabartma tozu
kakao
kivi
nişasta
pasta kreması
şeker
sıvı krema
su
süt
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı ılık su
25 gram kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tereyağ
80 gram sütlü çikolata
1 paket kakaolu pastacı kreması
300 ml sıvı krema
Benmari usulü eritilmiş 80 gram beyaz çikolata
Yarım çay bardağı damla çikolata
3 kivi
12 çilek

Hazırlanışı:
Pandispanya için şeker, yumurta ve suyu krema haline gelene kadar çırpıyoruz.
Un, kakao, nişasta, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyip spatulayla aşağıdan yukarı söndürmeden karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili küçük borcama dökerek 180 derece fırında 35-40 dakika kontrollü pişiriyoruz.
Pişen keki kürdan testi yaparak çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. (Ben kekimi birgün önce yapıp streçleyerek dolapta beklettim, bu şekilde daha güzel oluyor. )
Kreması için kakao, un ve şekeri pişirme tenceresine alarak kuru şekilde karıştırıp yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz.
Kısık ateşte çırpma teliyle karıştırarak göz göz olana kadar pişiriyoruz.
Tereyağ, vanilya ve çikolatayı ekleyip altını kapatıyoruz. Karıştırarak çikolatanın erimesini sağlıyoruz.
Keki üçe bölerek her katı sütle ıslatıyoruz.
Kivileri yarım ay şeklinde çilekleri küp küp doğruyoruz.
Kekin üzerine kremasından sürüp damla çikolata serperek kenarlara kivileri ortaya da çilekleri yerleştiriyoruz.
Diğer kata da aynı işlemi yapıp en üst katı yerleştirdikten sonra kremayla üzerini ve etrafını kapatıyoruz. Dolaba kaldırarak dinlendiriyoruz.
Dış kaplaması için pastacı kreması ile sıvı kremayı karıştırma kabına alarak mikserle katılaşana kadar çırpıyoruz.
Dinlenen pastamızın üzerini ve etrafını kremayla kaplıyoruz.
Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolatayı üzerine gezdirerek meyve dilimleri ile süslüyoruz.
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
güllaç yaprağı
hindistan cevizi
pudra şekeri
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
14 adet güllaç yaprağı
2 litre süt
2 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 kase ceviz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk öncelikle sütümüzü, şekerimizi derin bir tencereye alıyoruz şeker eriyip sütte ısınana kadar ocakta pişiriyoruz.
Biraz ısınan sütü ocaktan alıp içine vanilyamızı da ekleyip karıştırıp sütü ılımaya bırakıyoruz.
Püf nokta, süt ne soğuk nede sıcak olacak ılık olması lazım yoksa yapraklar ıslatılınca hamur olur.
Evet şimdide yapım aşamasına geçelim. istediğiniz tepsiyi kullanabilirsiniz ben kare borcam kullandım.
Yaprakları ikiye bölüp tepsiye dizip süt ile ıslattım.
7 yaprağı ıslatıp tepsiye dizdikten sonra araya cevizi serpiştirdim.
Sonra geri kalan 7 yaprağı da ıslatıp dizdikten sonra dinlendirip üzerini cevizle süsleyip dolaba kaldırdım. 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz Deneyecek olanlara şimdiden
Katlama Börek
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Katlama Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 yumurta (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
1/2 limonun suyu
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
5.5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
125 g eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
1. Limon suyu ve karbonatı yoğurma kabına alın.
2. Yumurta, yoğurt, su, zeytinyağı ve tuzu ekleyin.
3. Unu da azar azar ilave edip kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Hamurun üzerini örtüp oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
5. Dinlenmiş hamurdan eşit büyüklükte 5 adet beze yapın.
6. Bezeleri hafif unlanmış zeminde 30-35 cm çapında yufkalar oluşturacak şekilde açın.
7. Yufkaları, aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin.
8. Yağlayıp üst üste koyduğunuz yufkaları kenarından başlayarak rulo sarın.
9. Ruloyu 1 parmak eninde dilimleyin.
10. Hamur dilimlerini kestiğiniz tara?arı yukarı bakacak şekilde tezgaha yerleştirin.
11. Üzerlerine elinizle hafifçe bastırarak, 7-8 cm çapında olacak şekilde inceltin ve hafifçe unladığınız tepside biriktirin.
12. Diğer taraftan, sıvı yağı geniş bir tavada kızdırıp hazırladığınız hamırları kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
13. Kızgın yağdan süzerek aldığınız katlamaları, pudra şekerine batırın ve servis tabağına yerleştirin.
14. Ilık haldeyken servis yapın.
Salçalı Makarna
Salçalı Makarna? Onlarca kişinin defterindeki Salçalı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
karabiber
makarna
pul biber
salça
sıvı yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna
1, 5 yemek kaşığı acı salça
1, 5 yemek kaşığı tatlı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
Bir çimdik pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 paket ince kesme makarnanın hepsi tencerenin içine koyulur.
Ardından kaynatılmış suyu tencerenin içine dök.
Makarnanın suyu çekilen kadar pişir.
Makarna piştikten sonra süzülür.
Ardından sosu yapmaya geçelim.
Öncelikle 1, 5 yemek kaşığı acı salçayı ve 1, 5 yemek kaşığı tatlı salça bir kasenin içine koyulur ve ardından 1 çay kaşığı karabiber ve bir çimdik pul biber koyulur.
Birazcık kaynağı su koyulur ve karıştırılır.
Ardından tencerenin içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur sosu da koyup ocakta 1-2 dakika karıştırılır.
Ardından tencerede ki sosun içine süzülmüş makarna koyulur ve alttan üste doğru karıştırılır çok fazla karıştırmanıza gerek yok 20 saniye karıştırın yeter. Artık servis yapabilirsiniz.
Mayasız Taze Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır? (Videolu)
Mayasız Taze Tarhana Çorbası Nasıl Yapılır? (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ayçiçeği yağı
biber salçası
salça
domates
domates salçası
et suyu
kapya biber
biber
karabiber
kemik suyu
kuru nane
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı yoğurt
2 tatlı kaşığı kuru nane
2 tatlı kaşığı tuz
Pulbiber
Karabiber
2 su bardağı kemik suyu ( et suyu da olabilir)
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremizin içerisine tereyağını ve sıvı yağını alalım.
Orta ateşe getirelim ocağımızın altını.
Küp küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı ekleyelim.
Hafif soğanlar sararmaya başladığında biberleri ekleyelim.
Hafif kavurduktan sonra domates ve biber salçasını ekleyelim.
Yaklaşık 3 dakika boyunca kavuralım ardından unu ekleyelim unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Bu esnada ocağın altını en kısık ayara getirip yoğurdu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Küp küp doğradığımız domatesi de ilave edip tekrar karıştıralım.
Ardından baharatları ilave edelim iyice kavuralım.
Son olarak kemik suyunu ve kaynamış suyu ilave edip 20 dakika boyunca kısık ateşte pişirelim.
Pişmiş olan çorbamızı blendr dan geçirelim ve bi 10 dakika daha kaynatalım.
Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Sarma? Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
limon
limon tuzu
tuz
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
şeker
soğan
sumak
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
700 gr asma yaprağı
3 adet orta boy soğan
10 diş sarımsak
3. 5 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Nane
Pul biber
Kara biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı limon tuzu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon

Hazırlanışı:
Salamura kullanılırsa suda bekletelim bir gece eğer taze ise suda rengi dönene kadar haşlayalım ama suyuna 1-2 damla sirke yada limon atalım yaprak ekşi olur ve temiz oluyor
İç harcı için
Soğanları sarımsakları ince doğrayalım zeytinyağı ile kavurup salça atalım pirinçleri yıkalım.
Nişastasını akıtana kadar onları da ilave edip sumağı atalım.
Limon tuzunu sıcak suda eritelim şeker tuz ve diğer baharatları ekleyelim.
Altını kapatıp nar ekşisi ilave edelim dinlendirilmeye alalım yaprakları alalım içini az koyup ince ve sıkı saralım.
Sarma işlemi bittimi tencerenin altına asma yapraklarını saplarınI altına koyalım ekşilik verir sıralayalım.
Üzerine zeytinyağı gezdirelim limonları sıralayıp sıcak su ekleyelim.
Üzerini geçecek şekilde kaynayınca altını kısıp suyunu çeken kadar pişirelim soğuk şekilde servis edelim
Fırında Salamura Tavuk
İyi pişmiş bir fırında tavuk tarifine hiç kimse karşı koyamaz. Çıtır çıtır derisi, yumuşacık göğüs eti, kemiğinden ayrılan ve ağızda dağılan yağlı butlar.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: fırında
salamura
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet organik tavuk
2 litre sıcak su
350 gram tuz
250 gram esmer şeker
1 adet limon
3 dal taze biberiye
4 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
500 gram minik patates
500 gram havuç
500 gram arpacık soğan
2 adet taze koçanlı mısır
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kaynar suda tuz ve şekeri çözdürün ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuk salamura içerisinde bütün tavuğu en az 4 saat olmak şartı ile 12 saate kadar buzdolabında dinlendirin.
Tavuğu, kağıt havlu ile kup kuru oluncaya kadar iyice kurulayın. İçerisine ortadan ikiye kesilmiş limon, taze biberiye, defne yaprağı ve sarımsaklar ile doldurun. Ve oda sıcaklığına gelmesi için dinlendirin.
Derin bir karıştırma kabında yıkanmış sebzeleri az miktar zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanladıktan sonra tepsinin tabanına boşluk kalmayacak şekilde yerleştirin. Son olarak tavuğu sebzelerin üzerine koyun.
Tavuğu, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika kadar pişirin. Ardından derinin iyice kızarması için; ısıyı 220 dereceye çıkarın.
Tavuğun piştiğini anlamak için bir mutfak termometresini tavuğun kalça kısmına batırın. Termometre 75 dereceyi gösteriyorsa ya da etler buttan kolayca ayrılıyorsa tavuk pişmiş demektir.
Fırından çıkardığınız tavuğu 10-15 dakika dinlendirdikten sonra sebzelerle ve tabanında kalan lezzetli suyu ile birlikte servis edin.
Mantarlı Kaşarlı Tencere Böreği
Mantarlı Kaşarlı Tencere Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
mantar
süt
tereyağı
tuz
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yufka
400 gram mantar
75gr tereyağı
1 su bardağı süt
1 kase rendelenmiş kaşar
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mantarları iyice yıkayıp ince doğrayalım tavaya alıp kapağı kapalı bir şekilde suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
Kapağını açıp 2 yemek kaşığı zeytinyağı bir çay kaşığı tuz ilave edip hafif kızarıncaya kadar kavuralım ocağın altını kapatıp kenara alalım.
Tereyağını eritelim hafif soğutalım bir bardak sütün içine karıştıralım, çok az tuz atalım, bu sosu böreğin her katında kullanacağız.
Isıya dayanıklı bir yayvan tencerenin tabanına çok az zeytinyağı gezdirelim.
Bir bütün yufkayı yerleştirelim kenarlarını sarkıtalım kalan iki yufkayı 4 e bölelim kaşar ve mantarıda 4 e bölelim.
Her katı döşeyip mantar, kaşar, ve sostan dökelim 4 kez aynı işlemi yapıp en son sarkan yufkayı üzerine kapatıp.
180 derece fırında 50 dakika iyice kızarana kadar pişirelim, 10 dakika dinlendikten sonra ters çevirip ılık servis yapalım.
Teremyağlı Kuşbaşı Etli Kuru Börülce Yemeği
Teremyağlı Kuşbaşı Etli Kuru Börülce Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kuru börülce
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
su
tatlı toz biber
toz biber
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı dana eti
3 yemek kaşığı sıvı teremyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gr kuru börülce (akşamdan ıslatılacak sonra haşlanıp süzülecek )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
1 adet kapya biber (küçük doğranmış )
3 diş sarımsak (soyulup ikiye kesilecek )
1 adet havuç (ince halka doğranmış )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, toz tatlı biber, toz şeker
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce tencereye eti koyalım suyu salıp çekene kadar pişirelim.
Sonra yağı soğanı sarımsağı biberi havucu koyalım karıştıralım salçayı ilave edelim yine karıştıralım.
Sıcak suyunu verelim bu şekilde 20 dakika kısık ateşte eti pişmeye bırakalım.
Sonra börülceyi ilave edelim kuru acı biberleri tuz baharatları serpelim.
Karıştıralım kısık ateşte yarım saat daha pişmeye bırakalım.