mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Manisa Kebabı (tavuklu)
Manisa Kebabı (tavuklu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Fırın
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
göğüs eti
karabiber
kaşar peyniri
peynir
konserve garnitür
margarin
patates
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gr göğüs
500 gr konserve garnitür
2 adet patates
Tuz
Karabiber
Kızartmak için 1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı margarin
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce patatesleri soyup küp küp doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağ koyup patatesleri kızartıyoruz.
Diğer taraftan tavukları da küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
Kızaran malzemeleri bir tabağa alıp üzerine garnitür, tuz ve karabiberi ekleyip karıştıyoruz.
Krep için yuvarlak bir kaba yumurta ve tuz koyup çırpıyoruz.
Üzerine süt ve unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Yağsız teflon tavaya krep harcından bir kepçe koyup daire şeklinde yayalım.
Tüm malzeme bitinceye kadar aynı işlemi yapıyoruz.
Biten krepleri bir tabağa alıp içene garnitürlü harçtan koyup kapatıp borcama koyuyoruz.
Diğer taraftan beşamel sosunu yapıyoruz.
Tencereye margarini koyup eritiyoruz.
Unu ekleyip biraz kavuruyoruz.
Sütü yavaş yavaş ekleyip çok hızlı çırpıyoruz topaklanmaması için.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatıp tuz ve karabiber ekliyoruz.
Beşamel sosu kreplerin üzerine gezdirip rendelenmiş kaşar peynirini üzerine serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fanlı fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz.
Kakaolu Kek
Kakaolu Kek? Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
soda
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 şise soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Şeker yağ sodayı ekleyip güzelce çırpıyoruz.
Daha sonra kabartma tozu yağ un ve kakaoyu da ekleyip kekimizi hazır hale getiriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırına 180. derece olacak şekilde kekimizi veriyoruz. Afiyet bal şeker olsun. Bu sefer yumurta kullanmadım yine de güzel oldu püf nokta soda kabarmasını sağlayan.
Çikolata Parçacıklı Kekim
Çikolata Parçacıklı Kekim? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket bitter çikolata
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta
2 -2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Daha sonra bitter çikolata hariç tüm malzemeleri ekliyoruz çırpıyoruz.
En son kekimizi borcama döküyoruz.
Üzerine 80 gr biter çikolatamızı parçalayıp dağıtarak katıyoruz.
180 derecede 25- 30 dk pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra üzerini süsleyip servis edebilirsiniz.
Az Malzemeli Fırın Sütlaç
Muhteşem kıvamıyla ve üzerinin güzel yanıklığı ile işte karşınızda nefis bir fırın sütlaç. Üstelik nişastasız ve çok az malzemeli!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: az
malzemeli
fırın
sütlaç
Porsiyon: 14

Malzemeler:
2 litre süt
2 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Yıkanmış pirinci su ile bir tencereye alıp haşlayın.
Haşlanan pirincin üzerine 2 litre sütü ilave edin.
Süt kaynadıktan sonra bir kaseye biraz su ile 1 yemek kaşığı unu alıp çırpın ve tencereye ilave edin iyice karıştırın.
Ardından şekeri ilave edin, çırpın ve kaynamaya bırakın. 5-6 dakika kaynadıktan sonra fırın kaplarına dökün. Bir tepsiye dizin ve tepsinin altına biraz su dökün. 220 derece ayarlı fırında üzer kızarıncaya kadar pişirin.
Tavuklu Saray Pilavı
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Tavuklu Saray Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Akşam Yemeği
Kuruyemişli Tarifler
Osmanlı Mutfağı
Yöresel Tarifler
Kış Yemekleri
Kayseri Mutfağı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı çiğ badem
2 dilim tavuk göğsü
2 yemek kaşığı siyah kuru üzüm
2 su bardağı sıcak su
1.5 tatlı kaşığı bal
1.5 tatlı kaşığı tereyağı
Sıvı yağ
1 adet kesme şeker
Nar taneleri
Havuç rendesi
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. İlk olarak pirinci bol su ile yıkayın ve suyunu süzün.
2. Bademleri sıcak su içerisinde 10 dakika bekletin.
3. Ardından kabuklarını soyun.
4. Tavuk etini sotelik doğrayın.
5. Pilav tenceresine sıvı yağ dökün.
6. Kabukları soyulmuş bademleri sıvıyağa ekleyin.
7. Bademler pembeleşmeye başladığında tavukları da içine ekleyin ve soteleyin.
8. Tavuklar renk değiştirmeye başladığında karabiber, bal ve kuru üzümü tencereye alarak karıştırın.
9. Farklı bir tencerede tereyağını eritin.
10. Yıkadığınız pirinçleri içerisine ekleyin.
11. Pirinci kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edin.
12. 1 adet kesme şekeri de ekledikten sonra tencerenin kapağını kapatın.
13. Pilav suyunu çektikten sonra, hazırladığınız tavuklu bademli harcı üzerine ekleyin.
14. Daha sonra rendelenmiş havuç ve nar taneleri ile tatlandırın.
15. Tavuklu saray pilavını, kıl biber turşusu ile birlikte servis edin.
16.
Fırında Balık Izgara
Fırında Balık Izgara? Fırında Balık Izgara Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
baharat
balık eti
havuç
limon
patates
tereyağı
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet balık
50 gr tereyağı
Yarım çay bardağı zeytinyağı+sıvı yağ
Baharatlar
Yarım limon
1 patates
1 havuç

Hazırlanışı:
Balığımızı ayıklayıp yada ayıklatıp, yıkayalım. Tepsiye zeytinyağı ve ayçiçekyağını dökelim.
İçerisine baharatları ekleyelim. Hangi baharatı isterseniz ekleyebilirsiniz. ama özellikle biberiye yada defne yaprağı olursa lezzeti ikiye katlar.
Sosumuzu balıkların her yerine sürüp, tepsiye yatıralım. Balıkların üzerine bıçakla iki derin çizgi atalım ve bu yarıkların içine tereyağı yerleştirelim.
Balığın içine de yine tereyağı ve küçük limon parçaları koyalım. İsterseniz yanına garnitür olarak patates ve havuçta koyabilirsiniz.
Onları da soslamayı unutmayalım. Yemeği 200 derece fırında garnitürler yumuşayana kadar pişirelim. Balık onlardan önce pişecektir.
En son fırından almadan önce tepsiyi fırının üst ızgarasına yakın yerleştirelim ve 5-6 dakika da üzerinin kızarmasını sağlayalım.
Mantı Tarifi / Evde Mantı Nasıl Yapılır?Muhteşem Mantı Tarifi ( Videolu
Mantı Tarifi / Evde Mantı Nasıl Yapılır?Muhteşem Mantı Tarifi (Videolu Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kıyma
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tereyağı
Nane

Hazırlanışı:
Önce mantının hamurunu hazırlayalım. Un, tuz, yumurta, ve suyunu döküp hamuru yoğuralım.
Hamur hazır olunca üzerini kapatıp bir kenara alın.
İçi için; soğanı rendeleyelim ve suyunu sıkalım kaseye alın.
Üzerine kıyma, tuz, pul biber, karabiber ekleyip iyice karıştırın kayma hazır.Kaseyi kanara alın ve hamura geçelim.
Hamuru 4 bezeye ayırdım,bir tanesini aldım,diğer hamurların üzerini kapatın kurumasın.
Tezgahın üzerine un serpin, bezeyi üzerine bırakın, tekrar un serpin ve açmaya başlayın.
Olabildiğince ince olsun,açtıktan sonra mantı kesme aparatı ile hamuru kesin küçük kareler olunca kıymadan mercimek kadar alıp karelere bırakın.
Kare hamurların uçlarını birleştirip şekil verin.
Hamur ve iç harç bitinceye kadar devam edin.
Mantılar hazır artık haşlamaya geçelim.Tencereyi ocağa alın içine sıvı yağ ve salçaları ekleyin.
Salçalar kızarınca suyunu dökün, su kaynayınca tuzunu atın.
Mantıları ekleyin 10 ila 15 dakika arası pişirin.
Mantı pişene kadar yoğurdu hazırlayın,yoğurt ve sarımsağı iyice karıştırın.Kenara alın.
Sosu için yağ, biber, naneyi tavaya alıp kızdırın.
Mantılar pişti,sudan süzüp servis tabağına alın.
Üzerine yoğurdu yayın ve sosu gezdirin mantı servise hazır.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış nohut
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
mısır
nar ekşisi
pul biber
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı mısır
2 adet közlenmiş kırmızı biber
5-6 adet kornişon turşu
4 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Sıvı yağ
Tuz, pul biber
Yarım limon suyu
Nar ekşisi (İsteğe göre)

Hazırlanışı:
Yeşillikleri ince kıyın.
Kornişon ve köz kırmızı biberi de ince doğrayıp karıştırma kabına alın.
Üzerine haşlanmış nohutu (nohut kuru şekilde 2 su bardağı olacak) ekleyin.
Yağ, limon, damak tadınıza göre tuz, pul biber atıp nohutları çok ezmeden dikkatlice karıştırın. Servis tabağına alın.
Zeytinyağlı Kereviz Dolması
Sunumu ve lezzeti ile davet sofralarınıza çok yakışacak, enfes bir tarif.
Kategori: Kereviz Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma Çeşitleri
Kerevizli Yemek Tarifleri
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Etsiz Ana Yemek Seçenekleri
Hafif ve Sağlıklı Yemekler
Porsiyon: 5 Adet

Malzemeler:
3 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy patates
2 adet küçük boy havuç
1 küçük kase haşlanmış bezelye
16 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı un
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz
1 tutam dereotu
1 tutam kereviz yaprağı

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı kereviz dolması için; 3 adet orta boy kerevizi soyup, ortadan ikiye bölün. Ortalarını bıçak yardımı ile oyup, çukur hale getirin. Kararmamaları için limonlu su içinde bekletin.
Daha sonra geniş bir tencere içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 16 adet soyulmuş arpacık soğanı ve 2 adet küpler halinde doğranmış havucu koyup, 2-3 dakika kadar kavurun. Ardından 1 tatlı kaşığı un ekleyip, kısa bir süre tekrar kavurun.
Daha sonra kereviz çanaklarını tencereye tek tek dizin.
1 küçük kase haşlanmış bezelyeyi ve 1 adet küçük küpler halinde doğranmış patatesi karıştırıp, kerevizlerin üzerlerine paylaştırın. 1 çay kaşığı toz şeker ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Son olarak her bir kerevizin üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip, hizalarına gelecek kadar sıcak su koyun. Yarım limon suyunu da üzerlerine döküp, tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde kerevizler yumuşayana kadar pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alıp, tencere içinde soğumaya bırakın.
Hazırladığınız zeytinyağlı kereviz dolmasını suyu ile birlikte servis tabağına alın. Üzerini ince ince kıyılmış dereotu ve kereviz yaprağı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Hasanpaşa Köftesi
Hasanpaşa Köftesi? Hasanpaşa Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
patates
pul biber
süt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
3 adet patates
2 kase kaşar peyniri
3 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
1 çay bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Patatesimizi suda haşlıyoruz.
Kıymamızın içine galeta unumuzu, tuz, karabiber, pul biber ve kekiğimizi bırakıp yoğuruyoruz.
Köfteleri çanak şekline getirip hafif pişecek şekilde tepside fırına atıyoruz.
Diğer yandan patateslerimizi ezip bir kase kaşar peynirini içine bırakıp 3 yemek kaşığı süt koyup iyice eziyoruz.
Hafif kızaran köftelerimizi çıkarıp, çanaklara patates püremizi ekleyip üstüne kaşar serpiştiriyoruz.
Bir taraftan salçalı su yapıp tepsiye döküyoruz.
180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
Fırında kaşar peynirler eridikten sonra çıkarıyoruz.
Çilekli Cevizli Lokum
Çilekli Cevizli Lokum? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Cevizli Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
çilekli puding
puding
hindistan cevizi
irmik
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 paket çilekli puding
5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı kırılmış ceviz
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tencereye çilekli puding, toz şeker, irmik, nişastayı alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Koyulaşınca tereyağı ve bir su bardağı kırılmış ceviz ilave edip iyice karıştıralım.
Küçük boy kare borcamı ıslatıp fazla suyunu süzelim. İçine boşaltıp üzerini düzeltelim.
Soğuyunca üzerini streç filmle örtüp dolapta 4-5 saat dinlendirelim.
Keselim her tarafını hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.
)
Piliç Topkapı Tavuk Kapama
Piliç Topkapı Tavuk Kapama? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
badem
basmati pirinç
pirinç
karabiber
kuş üzümü
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı basmati pirinç
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
8 adet açılmış tavuk but
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı soyulmuş badem
Yarım çay bardağı kuş üzümü

Hazırlanışı:
Sıvıyağ ile bademi hafif kahverengi olana kadar kavuralım. Ardından diğer tüm malzemeleri ekleyerek pirinci üzerine geçecek kadar kaynamış su ekleyerek pişmesini bekleyelim.
Pişen pilavımız kenarda dursun.
Açılmış butlarımızı sert bir cisimle vurarak genişletelim.
İçlerine zeytinyağı tuz karabiber karışımı sürelim.
Uygun bir kasenin içine yanlar dışarı taşacak şekilde koyup, içlerini pilavımızla doldurup yanda kalan kısımlarla üzerini kapatalım. Ters çevirip, fırın kabına alalım. Üzerine tereyağı sürün.
200 derecede pişirelim. Arzuya göre üzerine kekik, yağ, kırmızı biber karışımı sürülebilir. Ben öyle yapıyorum, lezzeti artırıyor.
Tepsi Poğaçası
Hem pratik hem ekonomik hem lezzetli, hem de tek tek poğaça açma derdinden kurtarıyor. Patatesli iç harcıyla tepsi poğaçası karşınızda.
Kategori: Poğaça
Etiketler: tepsi
poğaçası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
150 gram margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
4 adet patates
2 adet yeşil biber
2 adet kapya biber
2 tatlı kaşığı kajun baharatı
1 tatlı kaşığı susam ve çörek otu karışımı

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip ocakta haşlayın. Haşlanan patatese kajun baharatını ve damak zevkinize göre tuzunu ekleyip patatesi ezin ve küp küp doğranmış biberleri ekleyip iyice karıştırın.
Gelelim hamura: Margarini eritin soğuduktan sonra içine sıvı yağı, yoğurtu, yumurtayı (yumurtalardan birinin sarısını ayırın. En son hamurun üzerine süreceksiniz) ilave edip iyice karıştırın. Tuzu ekleyip tekrar karıştırın. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olması lazım. Unu duruma göre artırıp azaltabilirsiniz. O nedenle azar azar unu ekleyin. Hamuru tezgaha alıp biraz daha yoğurun ve iki eşit parçaya bölüp beze yapın. İlk bezeyi unlayıp açın ve yuvarlak bir kalıp ya da borcama yerleştirin, köşeleri hafif yukarı doğru olsun.
Arasına iç harcını ekleyin ve her yerine yayın. Son bezeyi unlayıp açın ve üzerine kapatın özellikle köşelerden iyice bastırın ki iki hamur birbirine yapışsın. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin bolca. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Sade Ispanak Yemeği
Sade Ispanak Yemeği? Sade Ispanak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
ıspanak
kırmızı toz biber
toz biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg ıspanak
1 tana orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber ( renk ve tat için ekliyorum )
Yarım çay kaşığı tuz ( isteğinize göre ayarlanabilir )
Yaklaşık 3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Ispanakları bol suda yıkıyoruz. Ben ıspanakların kumunu dökmesi için 3 – 4 tur bol su içinde bekletiyorum.
Ayrı tencerede yağ ve soğanı kavurmaya başlıyoruz.
Pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra salçayı da ekleyerek kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Üzerine istediğiniz boyutta kestiğiniz ıspanakları ekliyoruz. (Ben ilk turda hemen karıştırmıyorum. Ispanağı, kavrulan soğan üzerinde tencere kapağı kapalı olarak kendini salmasını bekliyorum. )
Ardından üzerine kırmızı toz biberi ve tuzu ekleyerek karıştırıyorum. Ispanak zaten kendi suyunu salıyor.
Önce kendi suyunda 15 dakika kadar pişiriyorum.
Ardından (yine damak zevkinize göre) yaklaşık 3 su bardağı sıcak suyu ekleyerek kısık ateşte pişiriyorum.
Karnabahar Lazanya
Karnabahar Lazanya? Karnabahar Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
baharat
çay
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kıyma
soğan
süt
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet karnabahar
İstediğiniz baharatlar
1-2 yemek kş zeytinyağı
1 adet soğan
200 gr kıyma
1-2 adet yumurta
1 çay bardak süt
Tuz
Kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Karnabaharı haşlayın.
Suyunu sıkın.
Karıştırma kabına alın.
Üzerine baharatların ve zeytinyağı katın.
İçi için soğanı zeytinyağı kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyip kavurun.
Baharatları katıp karıştın.
Fırın kabına yağlayın.
Karnabaharın yarısını bastırın.
İç harcı yayın.
Tekrar karnabaharın kalan kısmını yerleştirin bastırın.
Üzerine 1 yada 2 adet yumurtayı ve sütü, tuz katıp çırpın.
Üzerine döküp 170 -175 derece de fırın da pişirin. Çıkmaya yakın kaşar serpin.
Kaşar eriyene ve kızarana dek kızartın.

Besin değerleri: calories: 177
Karbonhidrat(g): 8
Protein(g): 13
Yağ(g): 9
Lif(g): 2
Kolesterol(mg): 81.4
Sodyum(mg): 131.7
Potasyum(mg): 200
Kalsiyum(mg): 41.67
Vitamin A(iu): 125
Vitamin C(mg): 13.34
Demir(mg): 0.91
kcal: 177
Vişne Soslu Cheesecake
Yazdan kalanlarla enfes bir cheesecake hazırlamaya ne dersiniz? Vişne soslu cheesecake tarifi için mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: vişne
soslu
cheesecake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
300 gram yulaflı bisküvi
100 gram eritilmiş tereyağı
700 gram labne
300 mililitre krema
1,5 su bardağı şeker
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
2,5 su bardağı dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Fırın kabınızın içini yağlı kağıt ile dış tabanını alüminyum folyo ile kaplayın.
Tabanı için: bisküvileri kum gibi olana kadar rondodan geçirin. Erittiğiniz tereyağ ile karıştırın.
Kalıbınızın tabanına bastırarak yayın. Önceden ısıttığınız 160 derecelik alt üst fırında 8 dakika pişirin. Soğumaya bırakın.
İç harcı için: peyniri ve şekeri 1-1,5 dakika kadar mikserle çırpın. Kremayı ilave edip 1 dakika kadar tekrar çırpın.
Unu ve vanilini ilave edin ve unlar gözden kaybolana kadar düşük ayarda çırpın.
Yumurtaları tek tek ekleyip karışıma yedirin. Karışımı fırın kabınıza aktarın.
Fırın tepsinizin yarısına kadar sıcak su ile doldurun ve kalıbınızı suyun üzerine oturtun (alüminyum folyoyu sıkı sarın ki içerisine su sızmasın).
Önceden ısıttığınız alt üst 180 derece fırında önce 10 dakika pişirin daha sonra dereceyi 150 ye düşürüp 50 dakika daha pişirin.
Fırından çıkan cheesecake tamamen soğuyunca buzdolabına koyun ve 1 gece dinlendirin.
Sosu için: vişneleri ve şekeri ocağa alın. Vişneler suyunu salıp 4-5 dakika kaynadıktan sonra suda çözdürdüğünüz nişastayı yavaş yavaş ilave edip karıştırın.
Kıvam aldıktan sonra ocaktan alın. 12-15 taneyi süslemek için ayırıp kalanı elekten geçirin.
Yüzeyine temas edecek şekilde streç çekip soğutun. Dolaptan çıkarttığınız cheesecakein üzerine yayın. Vişnelerle süsleyin ve servis edin.
Mantar Soslu Köfte
Davet sofralarınıza çok yakışacak, lezzetli köftesi, enfes sosu ve sebzesi ile oldukça doyurucu bir ana yemek tarifi.
Kategori: Köfteli Yemekler
Etiketler: Fırında Pişen Köfteler
Kremalı Soslu Tarifler
Mantar Soslu Yemekler
Kırmızı Et Ana Yemekleri
Davet Sofrası Menüleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr köftelik kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
400 gr mantar
2 adet orta boy kırmızı kapya biber
2 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kutu sıvı krema
1 çay bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Mantar soslu köfte yapımı için; derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun. Kıymanın üzerine 1 adet rendelenmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta, 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kekik ve kimyon ekleyin.
Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Daha sonra köfte harcından biraz büyük parçalar alın. Elinizde çok fazla ince olmayacak şekilde yuvarlak şeklini verin. Biz tarifte büyük yuvarlak kurabiye kalıbı kullanarak köftelere şekil verdik. Kalıbın içine buzdolabı poşeti serip, üzerine köfteyi koyarak, eşit bir şekilde yaydık. Sizde isteğe göre bu şekilde yapabilirsiniz. Hem eşit büyüklükte ve eşit kalınlıkta köfteleriniz olmuş olur.
Şekil verdiğiniz köftelerinizi bir tabak üzerine dizin. Diğer tarafta 2 adet orta boy kırmızı kapya biber, 2 adet çarliston biber ve 1 adet orta boy soğanı çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. 2 diş sarımsağı ince ince doğrayın. 400 gr mantarı da güzelce temizleyip, orta büyüklükte doğrayın.
Hazırladığınız köfteleri pişirmek için geniş bir tavayı ocak üzerine koyup, ısıtın. Isınan tavanın içine köfteleri koyun.
Köfteleri arkalı önlü güzelce pişirin.
Pişen köfteleri fırın kabı içine dizin.
Diğer tarafta sosu için; köfteleri pişirdiğiniz aynı tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine doğranmış soğanı ekleyin.
Soğanı hafifçe yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine doğranmış biberleri ve sarımsağı koyun. Biberleri de 1 dakika daha kavurmaya devam edin.
Ardından doğranmış mantarları koyun. Mantarları da güzelce yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Daha sonra pişen sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı dolusu un koyun. Unu 1 dakika sebzeler ile birlikte sürekli karıştırarak, kavurun.
Son olarak tavaya 1 çay bardağı süt, 1 paket sıvı krema, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip, güzelce karıştırın.
Sosunuz hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Kremalı mantar sosunuz piştikten sonra köftelerinizin üzerlerine eşit bir şekilde paylaştırın.
Sosun üzerine de rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırında kremalı mantar soslu köfteniz piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.