mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Sarma (Çok Lezzetli)
Tavuk Sarma (Çok Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tane tavuk göğsü ince dilimlenmiş sarılacak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane orta boy kuru soğan rendesi
1 yada 2 diş sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça
Tuz,pul biber,kekik,karabiber
1 tane kopya biber
1 tane yeşil biber
İnce uzun dilimlenmiş kaşar
Patlıcan ( istediğiniz sebzeyi koya bilirsiniz )

Hazırlanışı:
Sos malzemelerininin hepsini derin bir kaseye koyup karıştırıyoruz.
Sosumuz hazır içine ince dilimlenmiş yıkanmış tavuk etini koyuyoruz iyice harmanlıyoruz.
Üzerini streç filmle kapatıp 3 saat dinlendiriyoruz.
Vaktiniz varsa daha fazlada bekletebilirsiniz sosta.
Ne kadar çok sosta kalırsa o kadar lezzetli olur.
Diğer taraftan yıkanmış sebzeleri ince şeritler halinde doğrayıp yağda biraz kızartıyoruz ki tavukların içinde çiğ kalmasınlar.
Marine olup dinlenen tavuk etinden bir tane tabağa alıp orta kısmına biraz sebzelerden ve dilimlenmiş kaşar peynirinden ekleyip rulo şeklinde sarıyoruz.
İstediğiniz sebzeleri de kullanabilirsiniz.
Daha sonra tavuk sarmalarını fırın kabına yerleştiriyoruz.
Ve fırın kabına ufak bir fincan su ekleyip kızarana kadar pişiriyoruz. Piştikten sonra servis ediyoruz.
Fırında Patlıcan Kebabı
Fırında Patlıcan Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 11

Malzemeler:
600 gram kıyma
1, 5 kg patlıcan
3 diş sarımsak
4 adet domates
4 adet kuru soğan
5 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz (isteğe bağlı)
Karabiber
Tuz
Kimyon
Kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1, 5 su bardağı sıcak su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kabın içerisine kıymayı, karabiberi, tuzu, kimyonu ve kırmızı pul biberi, maydanozu alalım ve elimizi su ile ıslatıp kıymamızı iyice yoğuralım.
Yoğrulan kıymamızı dolapta dinlenmeye bırakalım.
Patlıcanlarımızı 2 parmak enliliğin de dilimlere keselim ve tuzlu su içerisinde yarım saat bekletelim.
Daha Sonra patlıcanları iyice yıkayıp süzelim.
Kıymamızdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım ve 1 patlıcan 1 köfte diyerek sırayla yan yana tepsi içerisine dizelim.
Tepsinin orta boş kalan kısmına domatesleri, soğanları, biberleri ve sarımsakları dilimlere kesip yerleştirelim.
Üzerinin sosu için sıcak su içerisine sos için gerekli malzemeleri karıştıralım ve patlıcan kebabımızın üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtmış olduğumuz 200 derece fırında patlıcan kebabımız pişene kadar pişirelim.
Üzeri Beyaz Çikolatalı Çilekli Cheescake (Yumurtasız)
Üzeri Beyaz Çikolatalı Çilekli Cheescake (Yumurtasız)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
krema
labne
nişasta
şeker
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
600 g labne peyniri
1 su bardağı şeker
1 adet krema
1. 5 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
1 yemek kaşığı un
2 adet burçak bisküvi
4 kaşık tereyağı
250 gram çilek
Yarım su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Buzdolabında bekleteceğimiz için ilk olarak cheescake’mizin alt tabanını yapıyoruz.
İki adet bisküvimizi rondodan geçirip yağlı kağıt serili kabımıza serip tavada erittiğimiz tereyağını üzerine döküp buzdolabını koyuyoruz.
Cheescakemizin iç harcı için, krema ve labneyi çırpıyoruz.
Daha sonra şeker ilave ediyoruz.
Daha sonra un, nişasta,vanilyayı ekleyip çok az karıştırıp hazırladığımız al tabanımızın üstüne döküyoruz.
Daha sonra 180 derecelik fırında üzeri çok az pembeleşir şekilde 30-40 dakika pişirmeye bırakıyoruz.(Cheescakenizin üzeri çöl gibi çatlak olsun istemiyorsanız Fırınınızın içerisine yarım kase su koymayı unutmayın )
Cheescakeniz 35- 40 dakika sonra içi hafif sallanıyor şekildeyken fırınızın kapağını açıp biraz dinlendirin.
Cheescake’nin üzeri için, yıkadığımız çilekleri rondodan geçirip nişasta ve şeker ile tavada kaynayayana kadar bekletiriyoruz.
Daha sonra(ben dolapta 15-20 dakika bekletiyorum) soğuyan sosunuzu cheescakenizin üzerine yayıyorsunuz.
Ben buzdolabında 6-7 saat bekletmeyi tercih ediyorum tadı daha çok oturuyor. Cheescakemi servis edeceğim zaman
Üzerini beyaz çikolata eritip çok ince desenler oluşturacak şekilde süsledim.
Islak Kurabiye
Islak Kurabiye? Islak Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 paket kakao
Un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı)
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kaba alalım unu kontrollü bir şekilde ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Şekil verip yağlı kağıt üzerinde tepsiye dizelim. 175 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 dk kadar pişirelim. Kurabiyeler fırına verince şerbetini hazırlamaya başlayalım.
Kaynamaya başlayınca 3 dk kadar kaynatıp altını kapatıp ılımaya bırakalım.
Kurabiyelerin ilk sıcağı gidince ılımış şerbete batırıp 10 saniye kadar tutup çıkaralım tüm kurabiyeler bitene kadar ikişerli üçerli bir şekilde bu işlemi yapalım.
Dilerseniz benmari usulü eritilmiş çikolata ile dilediğiniz şekilde süsleme yapabilirsiniz.
Çikolatalı Tart Kek
Çikolatalı Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krema
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
2 yumurta
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
200 ml krema
2 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştır.
Yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar çırp.
Sıvı yağ, süt, kakaoyu da ekleyip, iyice çırp.
180 derece fırını ısıt.
Tart kabına tereyağı sür ve hafif un serp.
Kek harcını kalıba dök ve biraz salla boşluklar kapansın. Fırına at 15 dk pişir.
Üzeri için, küçük bir tencereye krema ve çikolataları küçük küçük kır ve içine at. Dikkat krema kaynamayacak sadece çikolatalarla eriyecek.
Kek ılık sos da ılık olacak. Keki bir kaba ters çevirin, ılık olsun. Daha sonra sostan 5-6 kaşık dökün ve yayın. 10 dk kadar bekleyin ki çikolata donsun.
Daha sonra da sos bitinceye kadar yavaş yavaş dökün ve donmasını bekleyin. 30 dk veya 1 saat kadar bekletip, servis yapın. Üzerini istediğiniz gibi süsleyin.
Cevizli Kolay Lokma
Cevizli Kolay Lokma? Cevizli Kolay Lokma Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı iri kırılmış ceviz (lokmaların içine konacak)
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlanır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde lokmalar yapılır her birinin içine ceviz konur.
İyice kızdırılmış sıvı yağda döndüre döndüre kızartılır ve her kızaran lokma şuruba atılır (şurup soğuk olacak). Püf noktası: Lokmaları nar gibi kızartın içi çiğ kalmasın.
Fıstıklı İrmik Helvası
Fıstıklı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
su
süt
tereyağı
toz fıstık
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı toz fıstık

Hazırlanışı:
Tereyağını tavaya alalım,bir su bardağı irmiği ilave edelim.
Kısık ateşte hafif pembeleşene kadar devamlı karıştırarak kavuralım.
Hafif kavrulduktan sonra üzerine bir su bardağı toz fıstık ekleyelim.
Şekerini de ekleyelim daha sonra sütü ve suyu ilave edelim.
Bu sırada ocağın altını açalım fokurdamaya başlayınca ocağın altını kapatalım.
Kapağını kapatmadan 5 dakika altı kısık şekilde devamlı karıştırarak pişirelim.
Daha sonra kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Hafif sulu kıvamdayken ocaktan alırsanız bu şekilde ıslak kıvamda olur.
Peynirli Talaş Böreği
Milföy hamurundan yapacağınız, oldukça pratik çok lezzetli bir börek tarifi.
Kategori: Milföy Tarifleri
Etiketler: Milföylü Börek Tarifleri
Peynirli Börek Çeşitleri
Fırında Pişen Börekler
Bohça Şekilli Börekler
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 6 Adet

Malzemeler:
6 adet kare milföy
1 kase rendelenmiş beyaz peynir
2 tutam maydanoz
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Peynirli talaş böreği yapımı için; öncelikle bir kase rendelenmiş beyaz peyniri geniş bir kaba koyun.
Üzerine 2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın.
Daha sonra 6 adet milföyü un serptiğiniz tezgah üzerinde biraz açın. Milföy hamurlarını çok fazla açarsanız böreğiniz güzel kabarmaz. Bu yüzden biraz açmanız yeterli olacaktır.
Daha sonra milföylerin orta kısımlarına peynirli harçtan koyun.
Milföy hamurlarını yanyana olan iki uç kısmını güzelce birleştirin.
Ardından diğer uç kısımlarını da birleştirip, fotoğrafdaki gibi bohça şeklinde kapatın.
Börekleri hazırladıktan sonra ters çevirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine güzelce dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Son olarak çörek otu ya da susam serpiştirin.
Peynirli talaş böreğini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin.
Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Peynirli talaş böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tahin Helvalı Tarama
Tahin Helvalı Tarama? Tahin Helvalı Tarama Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon
muz
tahin helvası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250-300 gram tahin helvası
1 adet muz
1 tatlı kaşığı kadar limon

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir araya getirip topak kalmayıncaya kadar iyice ezelim.
Servis edeceğimiz kaba koyup dilediğimiz gibi süsleyelim.
Kadayıflı İrmikli Enfes Pasta
Kadayıflı İrmikli Enfes Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
irmik
kadayıf
margarin
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram kavrulmuş kadayıf
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı fındık veya ceviz (ben fındık kullandım)
1 litre süt (5 su bardağı)
9 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya tereyağı alınarak eritilir.
Eridikten sonra içine 4 yemek kaşığı şeker atılıp karıştırılır.
Daha sonra kavrulmuş kadayıf ve fındık eklendikten sonra 3 dakika kavrulup ocaktan alınarak soğutulur.
Muhallebisi, sütü, şekeri, irmiği ocağa alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca vanilyayı ekleyip son kez karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
Yuvarlak veya kare kalıbımızın altına servis tabağı yerleştirip hazırladığımız kadayıftan biraz yayıyoruz. üzerine muhallebinin yarısını döküp yayıyoruz.
Tekrar kadayıf ve tekrar muhallebi olarak en sonunda kalan kadayıfı en üste döküp yayıyoruz ve bitiriyoruz.
Soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp dilediğimiz gibi süsledikten sonra servis edebiliriz.
Vişne Soslu Muhallebi
Vişne Soslu Muhallebi? Vişne Soslu Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
petibör bisküvi
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne suyu
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket küçük petibör bisküvi
2 su bardağı vişne suyu
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip nişasta ve unu ilave edip güzelce kavuruyoruz(aman dikkat rengi koyulaşmasın)
Daha sonra sütünü ve şekerini ilave edip muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Pişen muhallebiye vanilya ekliyoruz. Ben borcamda servis yaptım. Siz isterseniz cuplara koyabilirsiniz.
Borcamın altına küçük bisküvileri dizdim üzerine muhallebiyi döktüm.
Sonra muhallebinin üzerine de bir sıra bisküvi dizdim.
En son vişne sosunu döküp buzdolabında 3-4 saat dinlendirdim.
Vişne sosu için dondurulmuş 2 su bardağı vişneye 3 su bardağı su ilave edip 15 dakika kaynattım.
Kaynayan vişneleri süzgeçten süzüp 2 bardak vişne suyunu tencereye aldım.
Nişastayı ve şekeri ilave edip koyulaşana kadar pişirdim.
Pişen sosu hiç bekletmeden hemen muhallebinin üzerine döktüm.
Pizza
Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
biber
domates
kaşar peyniri
ketçap
kuru maya
salam
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
tuz
un
yumurta
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 tane yumurta, beyazı içine sarısı üstüne
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5. su bardağı un
Bolca ketçap
İstediğiniz miktarda sucuk, sosis, salam, zeytin, biber, domates, rendelenmiş kaşar peyniri, ve de beyaz peynir.

Hazırlanışı:
Süt, su, şeker ve maya güzelce karıştırdım.
Sonra yumurtanın beyazı ve tuzu koydum.
Ardından yavaşça unu de ekledim.
Yapışmayan ve yumuşak bir hamur oldu.
45 dakika kabartmasını bıraktım.
Kabardıktan sonra hamuru ikiye böldüm.
Tepsiye yağlı kağıt koydum ve bir parça hamurdan ellerime düzelştirerek yufka açtım.
Bolca ketçap koydum, sonra dilediniz malzemeleri koyabilirsiniz.
Diğer hamuru ceviz büyüklüğüne parçalar ayırdım ve içinde birer dilim sosis koydum ve pizzanın etrafı koydum.
Bir 10 dakika daha böylece beklettim yumurtanın sarısını sürdüm ve sonra 180 derece ısıtılmış fırına verdim.!
Üç Malzeme İle Un Kurabiyesi
Üç Malzeme İle Un Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
pudra şekeri
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket margarin oda ısısında
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Margarini,pudra şekerini yoğurma kabına alıp yoğuralım.
Unu azar azar katıp ele yapışmayan yumuşak hamur yapalım.
Küçük parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Ben duyu ucu ile şekil verip ortasına pasta süsü koydum.
180 derece önceden ısıtılmış fansız alt üst ayarda fırının orta rafında kontrollü 18 dakika pişirelim.
Etli Patates Yemeği
Etli Patates Yemeği? Etli Patates Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kuşbaşı
patates
salça
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı et
6 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
Yarım kapya biber
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Çay kaşığı ucu ile karabiber

Hazırlanışı:
Kuşbaşı etimizi düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz (Et suyundan bir su bardağı kadar kullanacağız)
İnce ince kıydığımız soğan, sarımsak ve kapya biberi yağda kavurup salçasını ve bir su bardağı et suyunu da katıp kavuruyoruz ardından küp küp doğradığımız patatesleri 5 dakika buharda pişiriyoruz.
En son düdüklü tencereden çıkardığımız etleri de ilave edip tuz karabiber (Farklı istediğiniz baharatları da koyabilirsiniz) ile birlikte sıcak su ilavesini de yaparak pişmeye bırakıyoruz.
Yemeğimiz kaynadıktan sonra kısık ateşe alıyoruz patateslerimiz piştikten sonra yemeğimiz hazır.
Kahve Tutkunlarına Fincan Kek
Kahve Tutkunlarına Fincan Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
granül kahve
kabartma tozu
nescafe
şeker
sıvı yağ
süt
türk kahvesi
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 paket 3 ü 1 arada nescafe veya 1 tatlı kaşığı granül kahve
1+1/4 (çeyrek) su bardağı un

Hazırlanışı:
* Şeker ve yumurta yı karıştırma kabında yaklaşık 3-4 dakika çırpıyoruz
* Sıvı yağ ve süt ü ilave edip çırpmaya devam ediyoruz
1 -2 dakika sonra un, kabartma tozu ve vanilini yavaş yavaş ilave ederek bir miktar daha çırpıyoruz *Ardından kahveleri ilave edip metal olmayan bir kaşık ile homojen bir karışım elde ediyoruz ve yağlamış olduğumuz fincanları yarıya kadar dolduruyoruz
* Fincanları tencereye yerleştirip fincanların yarısını geçmeyecek şekilde soğuk su ile dolduruyoruz.
* Tencereyi ocağa aldıktan sonra üzerini bir bezle pilav demler gibi örtüp kapağını kapatıyoruz. (örtü sarkmamalı ki başımıza istenmeyen kazalar gelmesin).
* Su kaynayınca size tıkırdayarak haber verecektir, kaynadıktan sonra 30 dk kısık ateşte pişiriyoruz ve kesinlikle kapağı açmıyoruz. * Süremiz dolduktan sonra kapatıp dinlenmeye alıyoruz. 5 dak sonra açabiliriz.
Muhteşem Tadıyla Susamlı İrmik Helvası
Muhteşem Tadıyla Susamlı İrmik Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Ocak
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı tepeleme irmik
1 çorba kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı susam (az kavuracağız)
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şekeri tencere alalım, üzerine 2 bardak kaynar su dökelim karıştıralım,şeker erisin.
Yağımızı tencereye alalım.
Yağımız eriyince irmiği ilave edelim kavuralım, ben biraz koyu olsun istedim.
Rengi arzu ettiğiniz renkle kavurun.
Susamı ufak tavada az kavurun ve kavrulmuş irmiğe ilave edelim altını kapatalım.
Şerbeti dökelim, karıştıralım.
Ocağın altını yakalım kaynayınca altını kısalım.
Suyunu çekince üzerine havlu peçete koyalım, kapağını kapatalım,10 dk kadar demlendirelim.
Sıcak servis edelim deneyecek olanlara.
Patlıcan Oturtma
Patlıcan Oturtma? Patlıcan Oturtma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük patlıcan
3 adet domates
2 adet biber
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 kaşık domates salçası
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:
Ocağa aldığımız tavaya kıymalarımızı alalım.
Kıymalar suyunu çekince 1 kaşık zeytinyağı ekleyelim.
Üzerine doğranmış soğan, biber eklenir kavrulur.
Daha sonra domates ve sarımsak eklenir. 1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber eklenir. 5 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
Patlıcanlar yuvarlak doğranır tuz atılıp karıştırılır. Patlıcanlar yağda kızartılır.
Borcama kızartılmış patlıcanlar dizilir. Üzerine kıyma konulur ve üzeri tekrar patlıcanlar kapatılır.
Üzerine yuvarlak doğranmış domates konulur. Onun üzerine de biber konulur.
2 su bardağı suya 3 kaşık domates salçası konulur karıştırılır tepsiye dökülür.
180 derecede ki fırında 15 dakika pişirilir.
Simit Poğaça
Simit Poğaça? Simit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
2 yumurta
1 paket yaş maya veya 1, 5 paket instant maya
4, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım su bardağından az su
Susam

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler güzelce yoğrulur ve hamur yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Bu esnada susam uygun bir tavaya alınır ve devamlı karıştırılarak kavrulur.
Pekmezli su da hazırlanır. Dinlenen hamurdan iki küçük parça alınıp silindir şeklinde yuvarlanır ve iki hamur kıvrılarak simit gibi birleştirilir.
Önce pekmezli suya ardından kavrulmuş susama bulandırılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir. 200° fırında kızarana kadar (yaklaşık 30 dk) pişirilir.
Kömbe (Malatya Yöresine Ait)
Kömbe (Malatya Yöresine Ait)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday unu
un
çökelek
maydanoz
peynir
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 su bardağı buğday unu (normal un da olabilir)
3. 5-4 su bardağı su
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ (hamuru yoğurduğumuzda ellerimizi daha rahat hamurdan çıkartmak için kullanacağız )
1 yumurta beyazı
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
Çökelik ve biraz peynir
1 tatlı kaşığı pulbiber
İsteğe bağlı olarak maydanoz da koyabilirsiniz
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcımız ile başlayalım. Soğanımızı küp küp doğrayalım. Ardından bir tava mıza yağlarımız ekleyip eritelim ve soğanlarımızı kavuralım.
Çökeleğimizi ve peynirimizi ekleyelim.
Tuzumuzu ve pul biberimizi ekleyip yağda çevirelim ve ocağımızın altını kapatalım.
Şimdi sıra hamurumuza geldi.Unumuzu suyumuzu ve tuzu ekleyip güzelce yoğuralım hamurunuz yumuşak bir kıvam olacak.
Ona göre un ve suyunu ayarlayın elimize hamurdan hangi çıkarmak için birazcık sıvı yağ ile yoğuralım hamurumuzu.
Hamurunuzu iki parçaya böleceğiz fakat biri diğerinden birazcık fazla olacak.
Büyük olan parçamızı oklava yardımıyla tepsimizin boyu kadar açalım.
Tepsimizi yağlayıp açtığımız hamuru serelim ve iç harcımızı da güzelce eşit şekilde yerleştirelim.
Diğer hamurumuzu da tepsinin üzerine gelecek büyüklükte açalım. ve tepsimizin altında ve üstündeki hamurları birleştirmemiz lazım ki kenarlardan harç dışına çıkmasın. İsterseniz bir çatal yardımıyla bastırarak da yapabilirsiniz.
Üzerine 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı yoğurt karıştırıp yumurta fırçası yardımıyla sürelim ve ortasına aşağıdaki hamurumuz gözükmeyecek şekilde ufak bir delik açalım üzerine istediğiniz deseni verebilirsiniz.
Burada desen vermemiz de ki amaç hamurumuz çok kabarmaması için.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 -40 dakika sürekli çevirerek altı ve üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Pişince dilimleyip servis edebilirsiniz. Sevgiyle kalın