mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hazır Baklava Yufkasından Havuç Dilimi Baklava
Hazır Baklava Yufkasından Havuç Dilimi Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
baklavalık yufka
yufka
limon
pirinç
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
200 gram tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı çekilmiş Antep fıstığı (Ben pirinç Antep fıstığı kullandım)
3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1 ince dilim limon

Hazırlanışı:
Baklavalık yufkayı tezgaha açıp borcamı üzerine ters çevirerek borcam ölçüsünde yuvarlak kesin.
Kenarlardan çıkan fazlalıkları da alt katlarda kullanacağız.
Önce şerbeti hazırlıyoruz. Şerbet malzemelerini derince bir tencereye alıp kaynamaya başladıktan sonra 20 dk orta ateşte kaynatın ve soğumaya alın.
Borcamın tabanını yağlayıp aralarına eritilmiş tereyağı ve sıvı karışımından sürerek iki kat yuvarlak yufka koyun. İki kattan sonra kenarlardan çıkan parçalardan borcama dizin.
Her katın arasına da aynı şekilde fırça ile yağ sürün. Ne kadar çok yağ kullanırsanız o kadar lezzetli oluyor.
Kenarlardam artan parçalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Ardından arasına Antep fıstığı, ceviz veya fındık içi yayıp borcam ölçüsünde kestiğiniz yuvarlak yufkalardan aralarını yağlayarak sermeye başlayın.
Yufka bitene dek bu işlemi tekrarlayın. Yufkanın en üst kısmına tereyağının köpüklü kısmının gelmemesine özen gösterin, köpük baklava kızarırken siyah noktalar oluşmasına neden olacaktır.
En son kenarlarını bir bıçak yardımıyla içe doğru kıvırıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarana dek pişirin.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra (2-3 dk sonra) ılık şerbeti her yerine gezdirin ve en az 1 saat şerbetini çekmesini bekleyin.
Ayran Çorbası ( İster Sıcak İster Soğuk )
Ayran Çorbası (İster Sıcak İster Soğuk)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dövme
su
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı dövme
Yarım kilo yoğurt
1 adet yumurta
3 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Dövme yıkanır, yaklaşık 3 su bardağı su ile 15 dakika haşlamaya bırakılır.
Ayrı bir yerde yoğurdun içine yumurta kırılır iyice çırpılır.
Haşlanıp ılınan dövmenin içine karışım dökülür. Kıvamı kalın ayran kıvamında olacakta kadar su eklenir.
Daha sonra ocağın üzerine alınıp kaynayıncaya kadar sürekli tahta kaşık ile karıştırılır.
Çorba kıvam alıncaya kadar kaynamaya bırakılır. ( En az yarım saat kaynatılacak ).
Ocaktan almaya yakın tuz eklenir. kuru nane ile servis edilir.
Fırında Helva
Az malzeme ile kolayca yapabileceğiniz, özellikle balık yemeklerinden sonra sıcak olarak servis edeceğiniz, çok lezzetli bir tatlı tarifi.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen Tatlılar
Tahin Helvalı Tarifler
Sıcak Tatlı Servisleri
Güveçte Pişirilen Lezzetler
Ev Yapımı Kolay Tatlılar
Porsiyon: 3 Kişilik

Malzemeler:
500 gr tahin helvası
1 su bardağından 1 parmak az süt
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Fırında helva yapımı için; öncelikle yarım kilo tahin helvasını derin bir kap içine koyun.
Helvayı bir çatal yardımı ile iyice ezin.
Daha sonra ezdiğiniz helvanın üzerine 1 su bardağından 1 parmak az süt dökün.
Ardından 2 yemek kaşığı limon suyu, 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ve 2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz ekleyin. İsteğe göre ceviz eklemeyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri iyice ezerek, karıştırmaya devam edin. Olabildiğince pürüzsüz akışkan bir kıvam alıncaya kadar karıştırmaya mutlaka özen gösterin.
Hazırladığınız helvalı karışımı pişme esnasında taşma yapmaması için güveç kaplarına üzerlerinde 1 parmak kadar boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 6-7 dakika pişirin.
Fırında tahin helvası piştikten sonra üzerini ceviz kırığı, kavrulmuş susam ya da yeşil toz fıstık ile süsleyerek, çok bekletmeden sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Saçaklı Poğaça
Saçaklı Poğaça? Saçaklı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
krem peynir
peynir
labne
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1. 5 su bardağı süt
1. 5 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (sarıları üzerine ayır)
Aldığı kadar un
Krem peynir
Labne peyniri
Dereotu

Hazırlanışı:
Öncelikle maya şeker ve ılık süt ve suyu uygun bir kabın içine alın karıştırın.
Kabarana kadar bekleyin.
Sonra sıvı yağ,yumurta beyazı,tuzu ilave edin karıştırın.
Azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edin.
En son hamur hafif ele yapışınca 1 kaşık sıvı yağ ile hamuru toplayın.
Üzerini kapatın mayalansın.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun havası çıksın.
Cevizden biraz büyük parçalar koparın,güzelce yuvarlayın.
Bu esnada hamur ele yapışınca sıvı yağa elinizi batırarak şekil verin.
Yumurta sarısına 1 tatlı kaşığı sıvı yağ ekleyin karıştırın.
Hamurlara sürün,yarım saat tepside bekletin 200 derecede pişirin.
Soğuyunca keskin bıçak ile yarım kesin içine 1 çay kaşığı krem peynir sürün kapatın.
Uçlarına labne sürün ve ince doğranmış dereotuna bulayın.
Bütün hamura aynı işlemi uygulayın isterseniz poğaçaların birazını peynir sürmeden dondurucuya atabilirsiniz,lazım olunca çıkarın çözüldüğünde kesip peynir sürüp dereotuna bulayın aynısı olacaktır. Deneyecek olanlara şimdiden.
Nefis Anne Köftesi
Nefis Anne Köftesi? Nefis Anne Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kıyma
sarımsak
soğan
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo kıyma
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı pul ve toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Derin bir kaba kıyma alınır, soğan ve sarımsak rendelenerek kıymaya karıştırılır.
Yumurta,galeta unu ve baharatlar da eklenerek güzelce yoğurulur.
Köfte harcımızın üstü strec ile kapatılarak 2 saat buzdolabında dinlendirilir.
Harcımızı elimizi ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle uzun şekil vererek, orta ateşte yapışmaz bir tavaya az zeytinyağ alarak güzelce kızartalım.
Sade Bulgur Pilavı
Sade Bulgur Pilavı? Sade Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
soğan
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım su bardağı bulgur
1 küçük soğan
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı z. yagi
1 tavuk bulyon
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanlar yemeklik doğranır. Zeytinyağı ve tereyağı tencereye birlikte koyulur, soğanlar eklenir 2 dk. tencerede çevrilir.
Bulgur ilave edilir 2 dk çevrilir. Bu arada tavuk bulyonu sıcak suyun içinde eritilir.
Bu karışıma biraz da tuz eklenir(tuz miktarı kişiye göre değişir yarım çay kaşığı kullandım burada)ve bulgurun üstüne dökülür, karıştırılıp pişmeye bırakılır, kapağı kapatılır. 10-15 dk pişirilir.
Kızarmış Peynir Topları
Kızarmış Peynir Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı rende kaşar peyniri
1 yumurta beyazı ( sarısı kullanılmayacak)
2-3 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kekik
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 diş rende sarımsak ( şart değil)

Hazırlanışı:
Rende kaşar peynir, yumurta beyazı + kullanmak istiyorsanız baharatları bir kase içinde iyice mıncıklayın kaşarları iyice ama iyice ezin……
Şimdi kıvama bir bakıp gereği kadar 2-3 kaşık un eklemesi yaparak peynir hamurunu tekrar yoğurup tamamlayın …. (karışımı avuç içinizde yuvarlanacak hamur gibi bir kıvama getirmelisiniz ne demek istediğimi resimlerden görebilirsiniz)…
Hazırladığınız karışımı her biri iri bir erik tanesi olacak şekilde avuç içinizde yuvarlayın.
Hazır olan topları üstü açık olacak şekilde 1-2 saat kadar buzdolabında dinlendirin…
Derin bir tavada bol miktarda sıvı yağı iyice güzelce kızdırın…
Dolapta bekleyen topları hızlıca yağa bırakıp tavayı hemen kendi ekseninde sallamaya başlayın.
Toplar anında kehribar rengine dönecek…
Hızlıca ve dikkatli bir şekilde tavayı sallaya sallaya topları kızartıp kağıt havlu üstüne alın…( sakın topları kısık ateşte bir yüzü kızarsın sonra çevireyim şeklinde kızartayım demeyin topları patlatırsınız! toplar çok hızlı kızarır benden söylemesi:)))
Kızaran hazır olan peynir toplarını kağıt havlu üstünde 3 dakika kadar dinlendirip hemen servis yapın…
Teremyağlı Karidesli Börek
Teremyağlı Karidesli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
domates sosu
kapya biber
biber
karides
kültür mantarı
mantar
pul biber
sarımsak
sarımsak tozu
teremyağ
margarin
tuz
yeşil soğan
soğan
yufka
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
1 yumurta sarısı
2 adet kapya biber
5-6 adet kültür mantarı
100 gr teremyağ
2 kaşık zeytinyağ
300 gr karides
3 adet yeşil soğan
3-4 diş sarımsak veya sarımsak tozu
Dereotu
2 yemek kaşığı domates sosu
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Karidesler yıkanır ve boyutlarına 2-3 parçaya bölünür.
Kapya biberlerin içi temizlenir ve küçük küçük doğranır. Mantarların kabukları soyulur ve aynı boyutlarda doğranır.
Yeşil soğan da küçük küçük doğranır.
Teremyağ ve zeytinyağı tavaya alınır ve önce kapya biberler konur.
İyice pişene kadar kavrulur ve sırasıyla yeşil soğan, mantar, karides, domates sosu ve sarımsak tozu eklenir.
Birbiriyle özleşene kadar yaklaşık 10 dakika kadar sotelenir.
3 adet yufka 8 e bölünür ve toplam 24 parça elde edilir. Ben tercihen iki kat yufkaya sardım ve iki kat arasına zeytinyağlı su sürdüm. Siz isterseniz tek kat yufka da kullanabilirsiniz. Fakat harç sıvı kıvamda olacağı için iki kat daha uygun olacaktır.
1-1, 5 yemek kaşığı harç koyduktan sonra 2 parmak kalınlığında sigara böreğinden daha kalın olacak şekilde sarılır.
Yağlı kağıt konmuş fırın tepsisine dizilir ve üstlerine yumurta sarısı sürülerek 180 derecelik fırında üstü kızarana kadar (25-30 dakika) pişirilir
Jülyen Sebzeli Yoğurtlu Patates Salatası
Jülyen Sebzeli Yoğurtlu Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kabak
kapya biber
biber
margarin
patates
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 patates
1 yemek kaşığı margarin
Tuz
9-10 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yarım bağ dereotu
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 adet havuç
2 adet kapya biber
2 adet kabak

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp tuz ve margarin ile ezerek püre haline getirin.
Cam kasenin dibine patatesi döküp bastırarak üzerini düzeltin ve soğumaya bırakın.
Süzme yoğurdunuz yoksa; normal yoğurdu süzgece alıp altına bir kap koyarak 15-20 dakika süzgeçte bekletin, yoğurdun suyu altındaki kapta birikecektir.
Yoğurt, azcık tuz, ince kıyılmış dereotu ve sarımsağı bir kapta güzelce çırpın.
Soğuyan patatesin üzerine dökün.
Kabak, havuç ve kapya biberi jülyen şekilde (uzun ince) doğrayın. Dilerseniz yeşil biber de kullanabilirsiniz.
Geniş bir tavaya sıvı yağ alıp sebzeleri ayrı ayrı dirilikleri gidene kadar karıştırarak yakmadan soteleyin. Tavaya tekrar tekrar yağ eklemenize gerek yok.
Hepsini bir kapta birleştirip tuz serperek nazikçe karıştırın.
Sebzeler soğuyunca yoğurdun üzerine koyup bekletmeden kaşık kaşık servis edin. Tarif için kaptanın eşi’ne teşekkürler.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı su isteğe göre sütte konulabilir. Ama ben suyu tercih ediyorum.
2 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 buçuk su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle iki su bardağı suya şekeri ekleyip bir taşım kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Tavamıza tereyağını ekleyip eritiyoruz üzerine irmiği ekleyip kısık ateşte sabırla kavuruyoruz.
Rengi değişen kahveye dönen irmiğimizin üzerine şerbetimizi ilave edip suyunu çok çekmeden ocaktan alıyoruz.
Biraz sulu kaldığında daha lezzetli oluyor çünkü.
Üzerine fıstık ilave edip harmanlıyoruz. Vee servise hazır.
Paçanga Böreği
Çıtır çıtır, fırından çıktıktan sonra gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz bir börek hazırlayacaksınız. Paçanga böreği tarifi.
Kategori: Börek
Etiketler: paçanga
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4-5 adet hazır yufka
360 gram pastırma
150 gram sucuk
400 gram kaşar peyniri
3 adet kapya biber
3 adet çarliston biber
3 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
1 küçük boy kase galeta unu

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri minik minik doğrayın ve sıvı yağı döktüğünüz tavada 2-3 dakika soteleyin.
Geniş bir kaba doğradığınız pastırma ve sucukları, kabuklarını soyup minik minik doğradığınız domatesleri, rendelediğiniz kaşarı ve sotelediğiniz biberleri alın.
Her bir yufkayı dört eşit parçaya bölün. Sos için başka bir kapta 1 çay bardağı sıvıyağı ve 1 çay bardağı sütü karıştırın ve her bir üçgen parçaya fırça yardımıyla bu sostan sürün.
Üçgen parçaların genış tarafına pastırmalı harçtan koyun ve önce üst geniş kenardan, sonra yanlardan kapatarak, sigara böreğine göre daha geniş olarak sarmaya başlayın.
Yufkanın ucuna kadar sarın.
Üst harcı için 2 yumurta sarısı ve 1 çay bardağı sütü karıstırın. Sardığınız börekleri önce bu karışıma sonra galeta ununa batırın.
Börekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 ° fırında 30 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Tam Ölçülü Suda Kalmayan Su Böreği
Tam Ölçülü Suda Kalmayan Su Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
maydanoz
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
6 adet yumurta
Tuz
Aldığı kadar un
Rende kaşar peyniri
Tam yağlı lor peyniri
Çok az maydanoz yaprakları
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle 6 adet oda sıcaklığındaki yumurtayı çırpın. İçerisine 1 çay bardağı ılık su ekleyin. Bu işin püf noktası eğer ılık su ve oda ısısındaki yumurtayı kullanırsanız kesinlikle yufkalarınız suda yırtılmayacaktır.
Daha sonra elinize hafif yapışan ama yumuşacık güzel bir hamur elde edeceksiniz.
Hamuru 8 eşit bezeye bölün. Bezelerin üzerine ıslak bir bez ile örtün. 5 – 10 dakika bekletin.
Daha sonra un yardımı ile yufkalarınızı tek tek açın.Yufkalarınız baklava yufkasından az kalın olması gerekiyor yani diğer tarafı gözükecek.
Açtığınız yufkaları bir bez üzerine serin. Hepsini açtıktan sonra. Büyük bir tencerede su kaynatın.
Kaynayan suya tuz ekleyin ve yufkanızı suya atin. Yufka kabarıp suyun üzerine gelmesi 30 – 40 saniye falan sürecektir.
Yufkanızı alın ve başka bir kaptaki soğuk suyun içine atın. Sonra hemen çıkarın suyunu sıkın tepsiye dizin.
İlk ve son yufkayı haşlamadan tepsiye alıyoruz. Bu önemli
Her yufkanın arasını mutlaka tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlıyoruz.
İlk üç yufkadan sonra arasına peynir koyuyoruz onun bide 5. yufkada koydum. Peyniriniz fazla olmasın. Yoksa böreği aldığınızda hep peynir dökülecek arasından ve hoş bir tat oluşmuyor.
En son yufkayı da üzerine serdikten sonra yağlayın ve dilimlere bölüp 180 derecede fırınlayın. Anlaşılmayan her şeyi yorum yazarak sora bilirsiniz. Şimdiden afiyet şifa olsun
Polenta
Polenta, İtalyan mutfağının sevilen ve doyurucu lezzetlerinden biridir. Mısır irmiğinden yapılan bu tarifin lezzetine hayran kalacaksınız.
Kategori: Meze
Etiketler: polenta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram mısır irmiği
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fincanı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Polenta için su ve sütü bir tencereye alın. İçine tuzu da ekleyerek kaynamaya bırakın. Kaynayınca tencerenin altını kısın.
Bir yandan mısır unu ya da mısır irmiğini yavaş yavaş ekleyin ve karıştırın. Tüm malzemeyi bu şekilde ekleyin, zaten sonuna kadar eklediğinizde karışım kaşığı tutacak ve karıştırmanız zorlaşacak.
Polenta yumuşayıp tencereden ayrılacak kıvama gelince içine parmesan ya da kaşar ilave edin. Servis tabağına alın. Üzerine biraz karabiber ile kalan kaşarı serpip servis edebilirsiniz.
Polenta tarifiniz hazır.!
Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır
Çay Saatlerinin Vazgeçilmezi Kısır? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
karabiber
kısırlık bulgur
bulgur
kornişon turşusu
turşu
kuru soğan
soğan
limon suyu
marul
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
tuz
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kısırlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
1/3 bağ maydanoz
10-15 yaprak kadar marul
5-6 adet siyah zeytin (Çekirdekleri alınmış)
1 çay bardağı konserve mısır
3 adet kornişon turşu, tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle kısırlık bulgurumuzu sıcak su ile ıslatıp en az on dakika kadar kapalı bi kapta bekletelim.
Marulu doğrayıp suya koyalım.
Soğanımızı yağ ve salça ile kavuralım.
Bulgurumuza kavurduğumuz soğanı ekleyip karıştıralım.
Ardından diğer malzemeleri de ekleyip tatlandıralım. (Mısır, kornişon turşu ve zeytinin bi kısmını süslemede kullandım siz istediğiniz gibi servis edebilirsiniz)
Tiftikli Kabak Sandal ( Lezzeti Tiftiğinde )
Tiftikli Kabak Sandal (Lezzeti Tiftiğinde)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kapya biber
biber
krema
pul biber
şeker
soğan
soya sosu
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü (haşlanıp tiftiklenmiş)
1 çay bardağından biraz fazla tavuğun suyu
3 yemek kaşığı soya sosu
1 küçük soğan
1 yemek kaşığı krema
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı şeker
1 kapya biber

Hazırlanışı:
Soğanı küp küp doğrayıp, şeker ve 1 kaşık zeytinyağı ile birlikte karamelize olana kadar kavuruyoruz.
Tiftik tavuğumuzun üzerine tavuk suyu, soya sosu, krema, karamelize soğan, pul biberi ekleyip iyice karıştırıyoruz. Biraz sulu olacak.
Kabaklarımızı yarıya kesip çekirdekli kısımları kaşık yardımı ile boşaltıyoruz.
Az yağda arkalı önlü kabakları kızartıyoruz.
Kızaran kabaklarımızın üzerini tiftik karışımı ile dolduruyoruz. Kapya biberleri de kesip üzerine oturtuyoruz.
Dilerseniz kaşar, parmesan vb. ekleyebilirsiniz. Tiftik o kadar lezzetli ki ben tadını bastırmak istemedim.
180 derece fırında kabaklar pişene kadar yaklaşık 30-40 dk. pişiriyoruz.
Gelin Pastası
Gelin Pastası? Gelin Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
nişasta
pirinç unu
un
sade krem şanti
krem şanti
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı soğuk süt
2 yemek kaşığı şeker
1 litre süt
1 kaşık pirinç unu
2 yemek kaşığı nişasta
1 kaşik tereyağ
1 paket sade krem şanti
Hindistan cevizi
Fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle kek malzemeleri karıştırıp önceden ısıtılmış 175 derecelik fırına veriyoruz.
Kek soğuyunca üzerini çatallayıp kekimizi sütlü şeker karışımıyla ıslatıyoruz.
Muhallebimizi yapmaya koyuluyoruz biyandan:)
Tereyağ kremşanti, vanilya hariç diğer malzemeleri katıp karıştırıyoruz.
Katılaşmaya başlayınca vanilyayı koyup karıştırıp tereyağınıda koyup altını kapatıyoruz.
Soğuyunca krem santiyi de mikserden geçirip muhallebi kıvam alınca kekimizin üzerine döküyoruz.
Buzdolabında 3-4 saat kadar dinlendirdikten sonra üzerine hindistan cevizi ve fındık döküp servis yapıyoruz. Afiyet olsunn şimdiden:)
Kuru Bamya Çorbası
Kuru Bamya Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Kuru Bamya Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
kuru bamya
bamya
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
limon
limon tuzu
tuz
sıvı yağ
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr kuşbaşı et
2 adet kuru soğan
1-2 ip kuru bamya
Tuz
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
Sıcak su
2 adet limon veya 2 çay kaşığı limon tuzu (Bamyaları haşlamak için)

Hazırlanışı:
İlk olarak elimizle kuru bamyaları ovalayarak tüylerden kurtulalım.
Suyu kaynatın içine limon sıkın veya limon tuzu atın ve içine kuru bamyaları ilave edip 10dk kadar haşlayın.
Haşlandıktan sonra suyu süzüp soğuk suda bekletelim, bu arada ipleri çıkaralım.
Bu arada başka bir tencerede az sıvı yağda küçük küp küp doğranmış etlerimizi kavuralım. Konya usulü çorbasında koyun Eti kullanılıyor, bende kullandım, ama koyun Eti sevmeyen çok kişi var bu yüzden dana Eti da kullanabilirsiniz.
Etleri az kavurduktan sonra üzerine sıcak su ilave edip 20dk kadar pişirelim.
Etin suyu çekilince kuru soğanı yemeklik doğrayıp az sıvı yağ ilave edip kavuralım.
Soğanlar öldükten sonra salçasını ilave edip az kavurup sıcak su koyalım.
Su kesinlikte sıcak olmalı, ya da su kaynamaya başlayınca bamyaları ilave edelim, sünmesin.
Tuzu ilave edelim ve isteğe bağlı karabiber veya pul biber atıp 30dk kadar kısık ateşte pişirelim.
Muska Kurabiye
Muska Kurabiye? Muska Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
şeker
sıvı yağ
susam
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 yemek kaşığı margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
2 adet yumurta (1 tanesi üstü ve kenarı için )
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yoğurup merdaneyle 6-7 m kalınlığında açıyoruz ve muska şeklinde kesiyoruz.
Başka bir kaba 1 yumurta sarısını ayrı akını ayrı koyuyoruz.
Kestiğimiz muskaların kenarını yumurta akına batırdıktan sonra susama batırıyoruz.
Tepsiye tüm kurabiyeleri dizdikten sonra yumurta sarısını üstüne sürüyoruz.
Çörek otu serpiştiriyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz.
Kremalı Tavuklu Makarna
Kremalı Tavuklu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
ayçiçeği yağı
çiğ krema
köri
kuru fesleğen
makarna
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket kalem makarna (penne rigatte)
Yarım kilo tavuk göğsü
1 kutu çiğ krema
1 tepeleme tatlı kaşığı toz fesleğen
Yarım çay kaşığı toz köri
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Önce yarım paket makarnayı haşlıyoruz.
Kıvamı al dente denen cinsten olmalı çok yumuşayıp kendini salmamalı makarna.
Hemen ocaktan süzgece alıp soğuk suya tam soğutuncaya kadar tutuyoruz.
Sonra süzgeçte bir kenarda bekletiyoruz.
Tavukları küp küp doğrayıp ay çiçek yağı ile teflonda kavuruyoruz. O da bir kenarda bekliyor.
Sevdikleriniz sofraya otururken siz tavuğun içine yarım kaşık tereyağı, köriyi, fesleğeni ve tuzu koyup kavurun.
Sonra bir kutu çiğ kremayı kavrulan tavukları ekleyin.
Sonra yenilecek kadar makarnayı da bu karışıma ekleyin. Bekletmeden servis edebilirsiniz. Emin olabilirsiniz ikinci tabağı da isteyecekler