mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patatesli Pide
Patatesli Pide? Binlerce kişinin defterindeki Patatesli Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
maya
patates
pekmez
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 Su Bardağı Süt
1 Su Bardağı Su
Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
Aldığı Kadar Un
1 Paket İnstans maya
1 Yumurta (sarısı üzerine için )
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Şeker
Yumurta sarısı ve bir tatlı kaşığı pekmez
4 Adet Orta Boy Patates
1 Orta Boy Soğan
Bir Miktar Toz Kırmızıbiber
Bir Miktar Karabiber
Bir Miktar Tuz

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına 2 veya 3 bardak un koyup instansmayayı ve şekeri koyup karıştırdım sütü ve suyu ılık olarak ekledim.
Sıvıyağı katıp tuzunu attım yoğurma ya devam ettim azar azar un ekleyip ele hafif yapışan yumuşak hamur yaptım.
Üzerini örttüm bir saat mayalandırdım.
Hamur mayalanırken patatesleri soyup kuşbaşı doğradım sıcak su ile haşlayıp ezdim.
Soğanı doğrayıp bi miktar sıvıyağ ile kavurdum,patateslerin içine koyup baharatlarını,tuzu katıp karıştırdım biraz soğudu.
Hamurdan 16 beze yaptım uzunlamasına azıcık unlayarak merdaneyle açtım patates harcından koydum.
Hamuru iki taraftan birbirine tutturdum alt kısmını yağlı kağıt serili tepsiye koydum.
Üzerine yumurta sarısını pekmezle karıştırıp sürdüm,önceden ısıtılmış 200 dc fırında kontrollü pişirdim.
Yaklaşık 25 dakika kadar sizin fırınınıza göre saat farkı olabilir kontrollü pişirin.
Kıymalı Patatesli Börek
Yapımı kolay, yemesi çok zevkli, böreklerin en sevileni, favorimiz kıymalı patatesli börek tarifimiz geliyor.
Kategori: Börek
Etiketler: kıymalı
patatesli
börek
Porsiyon: 32

Malzemeler:
4 adet yufka
6 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
300 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
100 mililitre maden suyu
1 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu
1 tutam susam

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanıp küçük doğranır. Ayçiçek yağında soğan, kıyma sotelenip patatesler eklenir. Tuz ve baharat ilavesinden sonra soğumaya bırakılır.
Tereyağ eritilip ayçiçek yağı, maden suyu ve tuz eklenerek sos hazırlanır.
Yufka üçgen şeklinde sekiz eşit parçaya bölünür. Her parçaya sos sürülür, geniş kısmına iç malzemesi konup sarılır. Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlem tekrar edilir.
Börekler yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilip yumurta sarısı sürülür. Çörek otu ve susam serpilir. 200 dereceye ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Ilık servis edilir.
Karamelli Helva
Karamelli helva tarifi geleneksel tatlılara alışkın olanlar için geliyor. Kolay karamelli helva yapımı için tarifimize buyurun.
Kategori: Helva
Etiketler: karamelli
helva
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1,5 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Karamelli helva için şekeri tavaya alın. Kaşık değdirmeden erimesini bekleyin. Eriyen şekere, su ve sütü dökün. Bu aşamada şeker katılaşacaktır, orta ateşte eriyene kadar beklemelisiniz.
Ayrı bir tavaya sıvı yağını ekleyin. Üzerine unu ilave edin. Rengi dönene kadar kavurun.
Şerbeti unlu karışımın üzerine dökün ve güzelce karıştırın.
Şerbet hamuru tamamen çekince ocaktan alın.
Helva kıvamını alan hamura şekil verip servis yapabilirsiniz.
Karamelli helva hazır.
Maş Fasulyesi Salatası
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Maş Fasulyesi Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Vegan Yemek Tarifleri
Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
Öğle Yemeği
Meze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Yarım kilo maş fasulyesi
1 demet taze soğan
1 demet maydanoz
2 dolmalık kırmızı biber
3 diş sarımsak
1 &ccedil;ay bardağı iri &ccedil;ekilmiş ceviz i&ccedil;i
Yarım &ccedil;ay bardağı kabak &ccedil;ekirdeği i&ccedil;i
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 &ccedil;ay kaşığı sumak
3 &ccedil;orba kaşığı sızma zeytin yağı
Tuz
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle maş fasulyesini bir gece &ouml;ncesinden suda bekletin.
2. Ertesi g&uuml;n bol suyla yıkayıp s&uuml;z&uuml;n ve geniş bir tencereye alın.
3. &Uuml;zerini iki misli ge&ccedil;ecek kadar su ilave edin.
4. Orta ateşte diri kıvamda haşlayın.
5. Haşlanan fasulyeleri s&uuml;z&uuml;p soğumaya bırakın.
6. Taze soğan ve sarımsakları temizleyip ince ince kıyın.
7. Maydanozu da yıkadıktan sonra kıyın.
8. Sos i&ccedil;in limon suyu, sirke, zeytinyağı, sumak ve pul biberi k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kasede iyice karıştırın.
9. Maş fasulyesini derin bir kaseye alın.
10. Sos dışında kalan salata malzemesini ilave edip harmanlayın.
11. &Uuml;zerine sosu ilave edip tekrar karıştırın.
12. Şimdiden.
Balkabaklı Nutellalı Kek
Balkabaklı Nutellalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
kabartma tozu
karbonat
krem çikolata
şeker
süt
tarçın
tereyağı
tuz
un
yumurta
zencefil
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı balkabağı püresi
Yarım su bardağından biraz az süt
2 yumurta
Yarım su bardağı erimiş sıcak olmayan tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
Yarım su bardağı krem çikolata

Hazırlanışı:
Balkabaklarını küp küp doğrayıp 1 yemek kaşığı suyla tencerede haşlayın ve blendırdan geçirin.
Öncelikle fırını ısıtmaya başlayın 180 ° de.
20 -23 cm lik kek kalıplarında daha iyi olur fakat benimki gibi daha büyük bir kalıpla da yaparsanız biraz daha ince oluyor.
Kalıbı sıvı yağ ile yağlayıp tabanına yağlı kağıt seriyoruz.
Un, şeker, tuz, tarçın, zencefil, karbonat, kabartma tozunu bir kapta harmanlayın.
Çırpma kabına tereyağ, yumurta, balkabağı püresini alin ve çırpın. Sütü ekleyin çırpın. En son kuru malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
Hamurun yarısını kalıba döküyoruz.
Çikolatayı benmari usulu ya da mikrodalgada akışkan olacak kadar eritiyoruz ve yarısını kekin üzerine döküyoruz. Rastgele desenler çiziyoruz.
Kalan hamuru da döküp kalan çikolatayı da en üste aynı şekilde döküp fırına veriyoruz.
Yaklaşık 50 dk pişiriyoruz.
Un ölçüsü ve fırın dakikası her zaman dikkatli ayarlanmalıdır.
Fırında Somon Balığı
Fırında Somon Balığı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
limon
patates
pul biber
sarımsak
somon
tuz
yeşil biber
biber
yeşil sarımsak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet dilimlenmiş somon balığı
3 adet patates
3 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 adet limon
1 baş sarımsak
Kekik, tuz, karabiber, pulbiber
Yeşil sarımsak bir iki dal
İsteğe bağlı istediğiniz sebzeyi baharatı ekleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Balıklarımızı yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize dizin.
Doğradığımız patates, soğan, sarımsak, yeşilbiber, ekleyip üzerine baharatlarımızı ekliyoruz.
Yağlı kağıt ile kapatıp 200 derecede ortalama 20 dakika pişiriyoruz.
Ardından üzerindeki yağlı kağıdı alıp bir 10 dakikada üzeri nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz, afiyetler olsun.

Besin değerleri: calories: 332.8
Karbonhidrat(g): 16
Protein(g): 30.4
Yağ(g): 15
Lif(g): 1.93
Kolesterol(mg): 71.2
Sodyum(mg): 166.2
Potasyum(mg): 1057
Kalsiyum(mg): 54.4
Vitamin A(iu): 20.7
Vitamin C(mg): 20.7
Demir(mg): 0.5
kcal: 332.8
Sevgililer Günü Pastası
Sevgililer günü pastası, sevgilinizle paylaşabileceğiniz özel bir tat sunar.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
PANDİSPANYA İÇİN
4 adet yumurta
2 kahve fincanı un
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
PASTANIN İÇ KREMASI İÇİN
1 su bardağından iki parmak eksik süt
4 çorba kaşığı un
3 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
ÇİLEK LİKÖRÜ ŞURUBU İÇİN
1 kahve fincanı su
1/3 kahve fincanı çilek likörü
KREM ŞANTİ İÇİN
125 gram krema
1 çorba kaşığı toz şeker
PASTANIN DIŞ KREMASI İÇİN
1 gram kırmızı gıda boyası
ÇEŞİTLİ MEYVELER
Kivi
Muz
Çilek

Hazırlanışı:
Pandispanya için gerekli yumurtaları ve toz şekeri kabarıncaya dek mikserle çırpın. Un ve kabartma tozunu ekleyin. Yağlı kağıtla kaplı üç adet fırın tepsisine bir cm kalınlığında olacak şekilde dökün. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 8-10 dakika pişirin. Pandispanyanın iç kreması için süt, toz şeker, un ve yumurtayı bir kapta iyice çırptıktan sonra tencereye aktarın.
Kısık ateşte sürekli karıştırarak, kaynayıncaya dek pişirin. Kaynamaya başladıktan sonra tencereyi ateşin üzerinden indirin. Tereyağı ve vanilyayı ekleyin. Kremanın topaklanmaması için sürekli karıştırarak, soğutun. Fırından çıkardığınız pandispanyaları soğuduktan sonra kalp şeklindeki bir kalıpla kesin (üç adet parça olmalı).
Çilek likörü şurubu için, toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Çilek likörünü ekleyerek, tencereyi ateşin üzerinden indirin. Krem şanti için krema ve toz şekeri koyulaşana dek çırpın. Pastanın dış kreması için ise krema, toz şeker ve gıda boyasını koyulaşana dek çırpın. Pandispanyanın ilk katının üzerine çilek şurubundan sürün.
İç kremadan sürün. Meyveleri küçük küpler halinde kesin. Kremanın üzerine yayın. İkinci pandispanya katını meyvelerin üzerine koyun. Çilek şurubuyla ıslattıktan sonra krema sürün. Meyveleri dizin. Üzerine bir miktar pasta kreması sürün. Son pandispanya katını, meyvelerin üzerine yerleştirip, çilek şurubuyla ıslatın. Buzdolabına koyarak, bir süre bekletin. Buzdolabından çıkararak, pastanın üzerini ve yanlarını kırmızı renkli krema ile sıvayın. Üzerini beyaz çikolata parçaları ve krema ile süsleyin.
Muhallebili Orman Meyveli Tatlı
Muhallebinin yoğun lezzeti ve orman meyvelerinin tazeleyici dokunuşuyla ortaya çıkan bu enfes muhallebili orman meyveli tatlı tarifi için haydi mutfağa!
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: muhallebili
orman
meyveli
tatlı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 adet sıvı krema
1 su bardağı orman meyvesi
1 su bardağı su
1/2 yemek kaşığı nişasta
1 paket bisküvi

Hazırlanışı:
Bir tencereye süt, toz şeker, yumurta sarısı, un, nişasta ve kaymağı alıp kısık ateşte koyulaşana kadar karıştıralım.
Ayrı bir bir tencereye orman meyvelerini, suyu ve nişastayı ekleyip hafif koyulaşana kadar karıştıralım.
Bu tarif ile 6-8 bardak çıkıyor. Her bardağın yarısını muhallebi ile dolduralım. Üzerine rondodan geçirdiğiniz herhangi bir bisküvi tozu ekleyelim. Onun üzerine tekrar muhallebi ekleyelim.
Son olarak hazırladığımız orman meyveli sosu ekleyelim ve buzdolabında 3-4 saat dinlenmeye bırakalım.
Sağlıklı Browni İntense
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Sağlıklı Browni İntense Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Kış Yemekleri
Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Sizden Lezzetler
Sizden Tatlı Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
15 adet hurma
2 yemek kaşığı tahin
&nbsp;2 yemek kaşığı kakao
Üzeri için;&nbsp;şekersiz ya da bitter çikolata 80gr

Hazırlanışı:
1. Öncelikle hurmaları sıcak su içinde bekletiyoruz.
2. Daha sonra blendere hurmaları, kakaoyu ve tahini alıp güzelce karışmasını sağlıyoruz.
3. Elimizle şekil verip 10 dk buzlukta bekletiyoruz.
4. O sırada çikolatamızı eritiyoruz ve dondurduğumuz brownilerimizi güzelce kaplıyoruz.
5. 5 dk da buzdolabında bekletip tüketebiliriz.
Lokanta Usulü Tavuk Çorbası (Pirinçli)
Lokanta Usulü Tavuk Çorbası (Pirinçli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
limon
margarin
nane
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 2 adet tavuk göğüsü
8 su bardağı su
2 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı un
Tuz (damak zevkinize göre ayarlayın)
5, 6 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon
Margarin veya tereyağ
Nane

Hazırlanışı:
Bir tencereye tavuk göğüsünü koyun üzerine su döküp yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşladığımız tavuk etini suyundan alıp soğumaya bırakın ardından tavuk etini küçük küçük parçalara ayırın.
Başka bir tencereye içine sıvı yağ, margarin, koyup eritin yağın üzerine un ekleyip 1 dakika kavurun.
Ardından kavurduğunuz unun üzerine 1, 2 su bardağı su, tavuk suyunun tamamını döküp hızlıca karıştırın.
Çorba suyunun içine pirinç ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Çorbanın terbiyesi:bir kap içerisine yumurta, yoğurt, limon suyu, sarımsak rendelenmiş koyun pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Daha sonra çorba suyundan 1 kepçe alın terbiyenin içine ekleyip iyice karıştırın.
Ardından terbiyeyi çorba suyuna azar azar döküp hızlı bir şekilde karıştırarak kaynamaya bırakın
Çorba kaynadıktan sonra içine tavuk etlerini damak tadına göre tuz ekleyin
Sosu için: margarini eritip nane yakıp çorbanın üzerine dökelim. Afiyetle Tüketiyoruz Şimdiden
Zencefilli Kurabiye
Zencefilli kuabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz aromalarıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: zencefilli
kurabiye
Porsiyon: 8

Malzemeler:
225 gram tereyağı
350 gram esmer şeker
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı portakal kabuğu
30 mililitre pekmez
330 gram un
1 paket kabartma tozu
3 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ilave ederek çırpmaya devam edin. Portakal kabuğu rendesi ve pekmezi ekleyin.
Ardından un, kabartma tozu, zencefil, tarçın, karanfil ve tuzu da birlikte eleyerek ilave edin.
Tüm malzemeyi homojen bir hamur haline gelene kadar yoğurun. En az 2 saat buzdolabında hamuru dinlendirin.
Hafif unlu zeminde, merdane yardımı ile yarım cm kalınlıkta olacak şekilde açın.
Kurabiye kalıbı veya bir bardakla kesin, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırında 12 dakika pişirin.
Patlıcanlı Pilav (Videolu)
Patlıcanlı Pilav (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
çeri domates
domates
dana eti
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
maydanoz
nohut
patlıcan
pirinç
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500gr dana eti
1 tane kırmızı kapya biberi
1 tane soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım tatlı kaşığı karabiber
Tuz
3 tane patlıcan (benim patlıcanlar büyüktü)
2 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı konserve nohut
1 yemek kaşığı tereyağ
Cherry domates ve maydanoz

Hazırlanışı:
Eti için dana etini bir tencereye koyalım içine 1 yemek kaşığı margarin koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra kapya biber, soğan ekliyoruz,en son kırmızı toz biber karabiber ve tuzunu koyuyoruz.
Patlıcanları alalı olacak şekilde soyalım. İnce uzun keselim. Az yağda hafif kızartalım.
Pilavı için bir tencereye sıvı yağ koyalım ardından pirinçleri koyalım biraz kavuralım. Nohutunu ilave edip suyunu koyalım.
Daha sonra tereyağ ve tuzunu koyup pirinçler suyunu çekene kadar pişirelim.
Fırına dayanıklı bir tencereye patlıcanların ince kısmi içe gelcek şekilde dizelim.
Üzerine etini koyalım. En sonda pilavını koyalım ve patlıcanlarla kapatalım.
Fırında 15dk pişirelim.
Üzerine ben bir parça kalan et maydanoz ve domateslerle süsledim.
Ayva Tatlım Şef Usulü
Ayva Tatlım Şef Usulü? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
ceviz
elma
şeker
tarçın
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg ayva
Ayva adedine göre göz kararı şeker
2 adet elma
Tarçın veya ceviz içi

Hazırlanışı:
1 kg ayvayı soyup ikiye bölüyoruz. Ortasını bölüyor ve çekirdekleri alıyoruz. Yayvan bir tencereye diziyoruz.
Üzerine her bir yarım parça için yaklaşık tepeleme 1 yemek kaşığı kadar toz şeker koyuyoruz( şekeri kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
Sonra 1 su bardağına yakin su ilave edip kapağı kapatıyoruz. Yaklaşık 15dk kadar kısık ateşte pişiriyoruz ayvalar yumuşadıktan sonra üzerine rendelediğimiz elmaları bölüştürüyoruz ve yaklaşık 15dk daha kısık ateşte pişiriyoruz.
Ben içindeki çekirdekleri atmıyor ilk hazırlar iken tencereye atıyorum renginin ve kıvamının daha koyu olmasını sağlıyor.
İyice yumuşadıktan sonra üzerine ceviz veya tarçınla servis edebilirsiniz. Yanında kaymakta çok yakışıyor.
Kaşarlı Patates
Kaşarlı Patates? Kaşarlı Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
Hızlı Yemekler
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Patates(göz kararı tahmini 4- 5 adet)
Kaşar (göz kararı)
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri halka halka doğrayıp yağlayıp tuzlayın.
Fırın kabına dizin 200 derece fırında pişsin.
Kaşarı üzerine koyup erisin.
Porsiyonluk Perde Pilavı
Porsiyonluk Perde Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
badem
çörek otu
karabiber
limon suyu
maydanoz
milföy hamuru
pirinç
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
toz şeker
tuz
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 tane kare milföy hamuru
1 çay bardağı pirinç
Yarım yemek kaşığı tuz (pirinç ıslatırken kullanacaksınız)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz şeker
3-4 damla limon suyu
2 çay bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk göğsü
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı kabuğu soyulmuş badem yada çörek otu

Hazırlanışı:
İlk önce tavuk göğsünüzü haşlayın. suyunu kenara alın.
Pirinçinize tuz katıp kaynamış su ile ıslatın.
Pirinç beklerken tavuk göğsünüzü minik minik didikliyin.
20 dk sonra pirinçinizi güzelce yıkayıp nişastasından arındırın.
Pilav tencerenize yağlarınızı katıp pirinçinizi ekleyin.
Toz şeker, tuz, limon suyu ekleyip bir güzel kavurun.
Üzerine çıkacak kadar tavuk suyunu ekleyin.
Suyunu çekene kadar pişirin.
Pişen pilavınıza karabiber didiklenmiş tavuk ve maydanoz parçaları ekleyip demlenmeye bırakın.
Daha önce çıkarttığınız yumuşamaya başlamış milföy hamurlarınızı oklava yardımı ile biraz açın dinlenen ılımış pilavdan ortasına koyup bohça şeklinde büzün.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye sıralayın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp badem yada çörek otu serpin.
Ben badem evde olmadığı için çörek otu kullandım.
Badem kullanacaksanız önceden kabuklarını soymayı unutmayın.
Fırına verip 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Kolay gelsin
Cevizli Yaprak Sarması
Cevizli Yaprak Sarması? Cevizli Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
iri bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon tuzu
tuz
pirinç
pul biber
salça
sumak
tavuk bulyon
bulyon
üzüm yaprağı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo üzüm yaprağı
1 çorba kasesi pirinç
1 çorba kasesi iri bulgur
1 büyük su bardağı çekilmiş ceviz
Tuz, pulbiber, sumak, limon tuzu
1 adet tavuk bulyon
2 adet kuru soğan
Zeytinyağı
2 yemek kaşığından biraz fazla salça

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir tencere içerisinde su kaynatıyoruz ve yapraklarımızı haşlıyoruz (salamura yaprak da olur sonuçta ikisi de haşlanma işleminden geçecektir sonuçta ).
Yapraklarımız haşlandıktan sonra tencereden çıkarıyoruz ve daha sonra başka bir tencere içerisinde kuru soğanları yemeklik doğrayıp zeytinyağında hafif kızartıyoruz ve daha sonra üzerine bulgur ve pirinçi koyup biraz kavuruyoruz.
Salçasını ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Tuzunu ve baharatları koyup içine bulyonumuzu da atıyoruz ve 2 kase su ekleyip hafif pişiriyoruz ve daha sonra altını kapatıp dinlendirmeye bırakıyoruz.
Biraz dinlendikten sonra yapraklarımızı sarmaya başlıyoruz ve yapraklarımız bitince tenceremizi ocağa alıp sarmaların üzerine salçalı ve yağlı su yapıp gezdiriyoruz.
Daha sonra küçük pasta tabağını ters çevirip sarmaların üzerine bırakıyoruz ve sarmaların hafif üstüne çıkacak kadar su ekliyoruz.
Yüksek ateşte kaynayana kadar daha sonra kısık ateşte sarmalar pişene kadar suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pastırmalı Yumurtalı Pide
Pastırmalı Yumurtalı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
pastırma
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4/1 yaş maya
Aldığı kadar un
3 yumurta
6-7 dilim pastırma
1 tutam tuz
Kaşar
1 Yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yağ
Susam ve Çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına süt,sıvı yağ ve mayayı iyice karıştıralım.
Tuz ve şekeri de ekleyelim daha sonra azar azar un atarak yoğuralım.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar un ilave edelim. (Ben yaklaşık 2 buçuk su bardağı un attım. )
Mayalanmaya bırakalım.
Mayalandıktan sonra uzun şeklinde açalım.
Daha sonra iki kenarlarını birleştirelim.
İçerisine iç harcını çırpıp ekleyelim daha sonra üst kısmını isteyen birleştirip kapatmaya bilir isteyen kapatsın.
Üstüne yumurta sürüp çörek otu ve susam ekleyelim.
180 derecede pişirelim
Teremyağlı Fındıklı Pembe Kurabiye
Teremyağlı Fındıklı Pembe Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr oda ısısında teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1, 5 su bardağı nişasta
1 büyük çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un(kontrollü eklenecek)
Pembe pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle fındığı yağsız tavada biraz kavuralım ve rondoda incecik kum gibi olana kadar çekelim.
Karıştırma kabına un hariç tüm malzemeyi alıp krema gibi olana dek karıştıralım.
Daha sonra kontrollü olarak azar azar un ekleyip yumuşacık bir hamur yapalım.
Hamurdan cevizden daha küçük parçalar alıp yuvarlayalım yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip önceden ısıtılmış 160 derece fırında beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyeleri sıcağıyla pembe pudra şekerine bulayalım. Dilerseniz normal pudra şekerine biraz tarçın ve vanilya ekleyerek de kurabiyeleri bulayabilirsiniz.
Boşnak Mantısı
Boşnak Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki Boşnak Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo un
Su
Tuz
Tereyağ ve sıvıyağ karışımı
Yarım kilo kıyma
2 büyük soğan
Karabiber, pul biber

Hazırlanışı:
Hamur yoğrulup dinlendirilir
Dinlendikten sonra küçük bezeler yapılır.
Bezeler açılarak üzerleri tereyağ ve sıvı yağ karışımı sürülerek üst üste 5 kat yapılır dinlendirilir.
Tekrar onlar biraz büyükçe açılır ve çekiştirilir hazırladığımız harçtan uzunlamasına konut ve yuvarlanır.
Sonra küçük küçük koparılarak elimizde kopardığımız parçanın iki tarafından altına kapatılarak tepsiye dizilip üzeri yağlanır.
25 dakika 150 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirilir, isteğe göre sarımsaklı yoğurtla da servis yapılır.
Çikolatalı Poğaça
Çikolatalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çikolata
fındık kırığı
fındık
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
5.5 su bardağı un
Torku kakaolu ekmeğe sürelen çikolata
1 kase kırılmış fındık
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç tüm malzemeyi bir kaba koyup karıştıralım. Daha sonra unu ilave edip 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp 2 ye bölelim.
1 parçasını ve daha sonra kalan parçayı dikdörtgen şekilde kalınlığı yaklaşık yarım santim olacak şekilde açalım.
Spatula ile çikolatadan sürelim.
Fındıkların yarısını üzerine serpelim.
Uzun kenarından içe doğru rulo yapalım.
3 parmak kalınlığında şerit şerit keselim.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ile süsleyelim.200 derecede pişirelim.