mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşhaşlı İrmik Tatlım (Tam Ölçülü)
Haşhaşlı İrmik Tatlım (Tam Ölçülü)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
krem şanti
limon suyu
mor haşhaş
haşhaş
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı mor haşhaş
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 su bardağı su
Limon suyu
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Şerbetini 15 dk kaynatalım ve soğutalım.
Keki için şekeri ve yumurtayı mikserle çırpalım.
Sırasıyla sıvı yağı, sütü ilave edip karıştıralım.
En son haşhaşı, irmiği kabartma tozunu ve unu ilave edip iyice karıştırıp yağlanmış borcama dökelim.
170 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Fırında çıkan keke soğuk şerbeti dökelim.
Üzerini kapatalım şerbetini çeksin.
Krem şantiyi ve sütü mikserle çırpalım.
Soğuyan tatlıya krem şantiyi yayalım. Tatlıyı bir gece dolapta beklettikten sonra keselim.
Sarıyer Böreği
Sarıyer Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Sarıyer Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dolmalık fıstık
karabiber
kıyma
kuş üzümü
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kiloya yakın un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
500 gram kıyma
2 adet soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık (isteğe göre ben koymadım)
250 gram tereyağı (eritilmiş olabilir ben eritmedim )

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendiriyoruz, dinlenen hamuru 10-12 adet bezeye ayırıyoruz.
Tabak büyüklüğünde açıp içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup oda sıcaklığında yumuşak olacak) ikinci hamuru üzerine koyuyoruz
Elimizle bastırarak kapatıyoruz, eritilmiş yağ ile de yapabilirsiniz.
Bezelerin üzerini tekrar kapatıp 1 saat kadar tekrar dinlendiriyoruz, iç harcı için, tavaya sıvı yağ alıp ısıtıyoruz.
Soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz karıştırıyoruz, kıymayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Baharatlarını ilave edip karıştırıp kuş üzümü istenirse dolmalık fıstık ilave edip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Dinlenen hamuru elimizle büyüterek açıyoruz, bir kenarını katlayıp iç harcımızdan koyuyoruz yuvarlayarak sarıyoruz.
Uçları içe ya da dışa gelecek şekilde form verip tepsiye yerleştiriyoruz,.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz, çıkınca ters çevirip dilimleyip servis edebilirsiniz.
Sac Tavada Et Sote
Sac Tavada Et Sote? Sac Tavada Et Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
kapya biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuşbaşı
pul biber
sarımsak
soğan
tereyağı
yedi türlü baharat
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı et
2 adet küçük soğan
2 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
2 adet domates
1 miktar yeşil soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber, kimyon, yedi türlü, toz kırmızı biber, karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizin marine işlemini yapalım.
Etimizi julyen şekilde doğrayalım eğer kuş başı ise küçük küçük doğrayalım.
Üzerine tüm baharatları bir yemek kaşığı zeytinyağı ve sarımsağı da ekleyip karıştırdıktan sonra 1 saat dolapta marine olması için bekleyelim.
Bu sırada tüm sebzelerimizi julyen şeklinde doğrayalım.
Ve sac tavamıza yarım bardak zeytinyağı koyalım biraz kızarınca marine olan etlerimizi dökelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Etlerimiz suyunu çekince ortasını açıp öncelikle soğanları ekleyelim.
Soğanlar sotelenince biberleri de koyalım ama yağımız biraz az geleceği için biberleri döktükten sonra 1 tatlı kaşığı tereyağımızı da ekleyelim ve soteleyelim.
Domatesleri ekleyip hepsini karıştıralım 5-10 dakika pişirdikten sonra taze soğanları da ekleyip kapağı kapatalım.
Arada karıştırarak 5 dakika da bu şekilde pişirelim ve kapağını açıp sebzelerimiz iyice içinde eriyip pişene kadar bekleyelim.
Ocaktan almadan önce tuzunu da ekleyelim ve yemeğimizi ocaktan alıp üzerine susam serperek servis edebiliriz.
Püf nokta; etleri marine etmek etin pişerken yumuşacık kalması için çok önemli.
Ve tuzunu da pişince atmak etimizi sertliğinden kurtaracaktır.
Bu işlemleri yaparsanız yumuşacık lokum gibi pişen etlerle karşılaşacaksınız.
İkinci yapışım bu tarifi ve şimdiye kadar bu kadar yumuşacık pişen et yemedim:).
Anne Poğaçası
Anne Poğaçası? Anne Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
süt
süzme peynir
toz maya
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta (2 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 paket toz maya
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı şeker
6-6. 5 su bardağı un
Kulak memesi kıvamına gelene kadar size bağlı un miktari
Lor peynir veya süzme peynir de olur
Maydanoz bir çimdik tuz

Hazırlanışı:
Süt, yoğurt, sıvı yağ, bir yumurta, şeker, tuz bir kapta karıştırılır.
Daha sonra un ve maya elenerek içine eklenir. yavaş yavaş elimizle yoğurarak kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Hamurumuzun üstünü bezle örtüp 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Diğer yandan peynir ve maydanoz iç malzemesi hazırlanır.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler alarak avuç içi kadar açıp içine peynir karışımını koyup kapatıp yuvarlayalım.
Üstüne kalan yumurtanın sarısına biraz sıvıyağ ekleyip karıştırıp üstüne sürelim. isteğe bağlı çörek otu da serpebilirsiniz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim şimdiden:)
Pastırmalı Tava Böreği
Pastırmalı Tava Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çeçil peyniri
peynir
margarin
pastırma
sıvı yağ
süt
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yufka
100-150 gr pastırma
İstediğiniz peynir çeşidi (Çeçil peyniri kullandım)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
Tavayı yağlamak için margarin yada sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce yufkayı elimizle ikiye koparıp birini yağlanmış tavaya seriyoruz.
Az sıvı yağ ve sütle ıslatıp yufkanın diğer yarısını küçük küçük koparıp üzerine koyuyoruz.
Ardından pastırma ve peyniri koyup diğer yufkayı da elimizle koparıp düzgünce kapatıp tekrar sıvı yağ süt karışımıyla ıslatıyoruz.
Tavamızın altını yakıyoruz.
Sonra böreğin altı kızarınca ters çevirip üstü de kızarınca servise hazırdır ister kahvaltıda ister çay saatlerinde yiyebiliceğiniz enfes bir lezzet
Karnıyarık Poğaça Tarifi
Karnıyarık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Karnıyarık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
biber
domates
karabiber
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
margarin
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 su bardağı su
1 yumurta akı (sarısı üzeri için kullanılacak)
2 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
125 gram oda ısısında erimiş margarin veya tereyağı
Aldığı kadar un
250 gram kıyma
2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
1 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
Domates
Biber
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir kapta süt, su, maya, toz şeker karıştırılır.
Ardından kalan diğer malzemelerde eklenir ve hamur yoğrulmaya başlanır. Un kontrollü eklenmeli.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir ve hamur mayalanmaya bırakılır.
Bu sırada uygun bir tavada sıvı yağ eklenir ve doğranmış kuru soğan eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Ardından üzerine kıyma eklenir, baharatlar katılır ve kavurmaya devam edilir. Altı kapatılıp, soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamurumuzdan çok büyük olmayacak şekilde bezeler yapılır ve el ile açılıp, bıçak ile iki kenardan kesikler atıp, orta kısmına kıymalı harcımızdan koyulur.
Daha sonra kenar kısımları birbirinin içerisinden geçiriyoruz ve karnıyarık şeklini elde edilir.
Geri kalan bezelere de aynı işlemi yapıp, yağlı kağıt serili fırın tepsimize dizip, üzerine doğranmış biber ve domates koyup, yumurta sarısı sürüp, 180 derece fırında pişirilir.
Miss gibi poğaçalarımız servise hazır,!:).
Kaşar Ve Patatesin Muhteşem Uyumu (Videolu)
Kaşar Ve Patatesin Muhteşem Uyumu (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
nişasta
patates
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patates(azda kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
3 yemek kaşığına yakın
Yeteri kadar kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup tencereye alın üzerini geçecek kadar su koyup haşlayın.
Haşlanan patatesin suyunu süzüp ezin.
Nişasta, tuz ve baharatları ilave edin güzelce yoğurun.
Yumurta büyüklüğünde parçaları alıp elinizle yuvarlayın.
Ortasını açıp biraz kaşar rendesi koyup tekrar yuvarlayın.
Biraz elinizle bastırıp tamamlayalım tavaya çok az yağ alıp kısık ateşte kızartın.
Ters çevirerek diğer yüzünüde kızartın şimdiden deneyeceklere.
Maraş Usulü İçli Köfte
Maraş Usulü İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
irmik
karabiber
kırmızı biber
biber
köftelik bulgur
bulgur
köftelik et
maydanoz
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Hamuru için
6 bardak köftelik bulgur (beyaz)
3 bardak irmik
200 gr tavuk göğsü
300 gr yağsız köftelik et
Tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
İçi için
1 kg yağlı kıyma
8 adet orta boy soğan
Karabiber
Kırmızı biber
Maydanoz
1 su bardağı ceviz.

Hazırlanışı:
Öncelikle içi hazırlanır.
İçi için kıyma orta ateşte ocağa koyulur.
Soğanlar soyulup iyice robotta çekilir.
Kıymalar kavrulmaya yakın soğan eklenir.
Soğan iyice eriyene kadar pişirilir.
Salça baharat eklenir.
Biraz daha kavrulur.
Maydanoz ve doğranmış ceviz eklenip karıştırılır ve altı kapatılarak soğumaya alınır.
İçin iyice donması gerekir.
Köfte için bulgur, irmik, çekilmiş tavuk eti, köftelik et ve tuz karıştırılır.
Hamur haline gelmesi için azar azar su eklenerek yoğrulur veya kıyma makinesinde iki kere çekilir.
Hazırlanan hamur uygun büyüklükte parçalara ayrılır.
Bu arada içi zaman kaybı olmaması için uygun büyüklükte köfte sıkar gibi sıkıp hazırlanır.
Hamurumuzu ister makinede aparatla isterseniz elde açılır.
Hazır olan iç açılan köftelere koyulup, kapatılır.
Pişirmek için ocağa su koyulur.
Kaynadıktan sonra köfteler azar azar atılır.
Pişip pişmediğini anlamak için köftelerden biri kaşıkla alınıp, kulağa yakın tutulur dinlenir.
İçinden çıt çıt ses geliyorsa köfte ve içi de pişmiş demektir.
Vişneli Cheesecake
Vişneli Cheesecake? Vişneli Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
burçak bisküvi
fındık
kaymak
krema
labne
limon
limon kabuğu
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
vişne
yulaflı bisküvi
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yulaflı bisküvi
1 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
1/2 (yarım) çay bardağı süt
500 gr labne
200 ml krema
1 rulo kaymak
1 su bardağı şeker
4 yumurta ek olarak 1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
1 limon kabuğu rendesi
1 su bardağı rondodan geçirilmiş fındık badem
2 su bardağı çekirdeği ayrılmış vişne
1 paket vanilin
1/2 (yarım) şu bardağı şeker
1-2 damla limon
2 yemek kaşığı nişasta
Alabildiğince sevgi

Hazırlanışı:
Bisküviler rondodan geçirilir. Bademler eklenir tavada tereyağı ve süt hafif karıştırılarak kısık ateş eşliğinde eritilir.
Karışım ilave edilir. Yuvarlak kalıp içine yağlı kağıt serilir üstüne karışım dökülür.Düzeltilir ve minimum 4-5 saat deepfrezde bekletilir.
Kek için yumurta ve sarısı şeker ile köpürene kadar karıştırılır.
Diğer malzemeler teker teker ilave edilir.
Dondurulmuş kalıba dökülür.
200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
Sonra içinin pişmesi için 150 derecede pişirilmeye devam edilir.
Fırının altına ısıya dayanıklı bir kap ile şu konur ki kek çatlama yapmasın.
Kek pişerken sos için gerekli malzemeler kısık ateşte pişirilir.
Pişen karışım blender ile karıştırılıp altı kapatılır. Soğumaya bırakılır.
Fırından çıkarılan kek 5 dk ılındıktan sonra sos dökülür ve dolapta 1 gece bekletildikten sonra servise hazırdır. =)
Portakal Şerbetli Kek
Yumuşak dokusuyla portakal tadını çok seveceğiniz bir kek tarifi ile kaşınızdayız. Haydi mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: portakal
şerbetli
kek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı portakal suyu
2 yemek kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Portakalın kabuğunu rendeleyelim suyunu sıkalım. Yumurta ve şekeri çırpma kabına alalım köpük kıvamında olana kadar çırpalım.
Portakal kabuğu rendesini ilave edelim çırpmaya devam edelim. Sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyelim çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip çırpalım, kek hamurumuz hazır. Yağlanmış kalıbımıza kekimizi dökelim.
Önceden Isıtılmış 180 derecede fırına verelim, ilk yarım saat 180 derecede pişirelim. Üzeri kızarınca 165 dereceye indirelim içini çekene kadar pişirelim.
Serbeti için gereken tüm malzemeleri tencereye alıp, kaynatalım. Pişen kekimiz fırından çıktıktan sonra ilk ısısı gidince sosun çoğunu dökelim.
Kekimiz soğuduktan sonra kalıptan çıkaralım geri kalan sosumuzuda üzerine dökelim.
Evde Ramazan Pidesi (Muhteşem) Püf Nokları İle
Evde Ramazan Pidesi (Muhteşem) Püf Nokları İle? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un (Çok yumuşak kulak memesi yumuşaklığında hamur olacak)
1 yemek yoğurt
1 tane yumurta sarısı ve çörek otu -susam

Hazırlanışı:
Ilık suyu ılık sütü hamur kabına alalım.
Mayayı elimizle ufalayalım ve malzemeleri karıştıralım.
Sonra sıvı yağı tuzu döküp karıştıralım.
Sonra yavaşça unu ilave ederek yoğuralım.
Sonra mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru iki beze yapalım.
Elimizle servis tabağı büyüklüğünde biraz açtıktan sonra yine mayalanmaya bırakalım.
Sonra parmak uçlarımızla şeklini verelim ve 10 dakika kadar yine mayalanmaya bırakalım ve yine şeklin üzerinden yine bastırarak geçelim.
Sonra üzerine yumurta sarısı 1 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yemek kaşığı yoğurdu karıştıralım.
Üzerine her tarafına gelecek şekilde bolca sürelim.
Üzerine çörek otu susamı döküp 200 derecelik ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun
Sakızlı Tavuk Göğsü
Sakızlı Tavuk Göğsü? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
sakız
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım paket margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kakao
1 adet sakız

Hazırlanışı:
Margarini eritiyoruz.
Eriyen margarin içine unumuzu boşaltıp kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Kurduğumuz unu ocaktan alıp şekeri ilave ediyoruz ve bir süre karıştırıyoruz.
Daha sonra blender yardımıyla sütümüzü ağır ağır başlatıyoruz ki topaklanma olmasın.
Kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Kaynamaya başlayan muhallebimizin içerisine ilk olarak sakızımızı atıp erimesini bekliyoruz.
Son olarak ocaktan indirmeden önce vanilyayı ekliyoruz.
Kullanacağınız kabınıza göre beyaz kısmını bir miktar döküp üst kısmı için kakao ekleyip karıştırıyoruz. Sıcağı geçtikten sonra dolapta dinlenmeye alıyoruz. Afiyetle
Un Kurabiyesi (Ureybi)
Un Kurabiyesi (Ureybi)? Un Kurabiyesi (Ureybi) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
karbonat
pudra şekeri
un
vita yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım kilo vitayağ
Yarım kilo pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat
1 kilo un

Hazırlanışı:
Öncelikle vita ve pudra şekerimizi çok iyi yoğurmamız gerekiyor. Kar gibi beyaz olana kadar yoğuralım.
Ardından azar azar unu ve karbonatı ekleyip çok iyi yoğuralım.
Unu ekleyince hamur ufalanacaktır.
Bu yüzden un kurabiyesinin püf noktası çok iyi yoğrulmalıdır.
Ardından parça parça hamur alıp, yoğurup, şekil verelim.
180 dereceli fırında 15- 20 dk kızarmadan çatlayınca beyazken çıkarıyoruz.
Soğumaya bırakıp, sonra servis edebilirsiniz.
Sebzeli İncik
Sebzeli İncik? Sebzeli İncik Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
defne yaprağı
havuç
karabiber
kuzu incik
patates
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kuzu incik
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet soğan
1 baş sarımsak
4 adet defne yaprağı
Tuz
Karabiber
Su

Hazırlanışı:
Kuzu inciklerimizi yıkıyoruz ve kuruluyoruz.
Ardından pişireceğimiz tencere veya düdüklü de mühürlüyoruz inciklerimizi.
Daha sonra soğanımızı, patatesimizi, havucumuzu sarımsağımızı doğrayıp inciklerimizin yanına atıyoruz.
Ardından defne yaprağımızı ve tuz biberi de ekliyoruz.
1 su bardağı su ekleyip düdüklümüzün havasını alıp pişirmeye başlıyoruz.
Yarım saat piştikten sonra servise hazırlayabilirsiniz. Afiyet bal olsun.
Karamelli Etimek Tatlısı
Karamelli etimek tatlısı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: karamelli
etimek
tatlısı
Porsiyon: 12

Malzemeler:
12 adet tuzsuz etimek
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 litre süt
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket krem şanti
200 mililitre krema

Hazırlanışı:
Şerbet malzemelerini karıştırıp ocağa alın. Kaynamaya başladıktan 5-6 dakika sonra altını kapatın, 10 dakika kadar bekletin.
Borcama etimekleri dizin. Kaşık ile şerbeti etimeklerin her yerine gelecek şekilde dağıtın. Etimekler ıslanırken muhallebiyi hazırlamaya başlayın.
1 litre sütün içine vanilya ve tereyağı hariç tüm muhallebi malzemelerini ekleyin ve iyice çırptıktan sonra kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra vanilya ve tereyağını ilave ederek 2-3 dakika kadar daha karıştırın ve ocağı kapatın.
Muhallebi 5 dakika kadar dinlendikten sonra etimeklerin üzerine dökerek yüzeyini düzeltin.
Krem şantiyi hazırlayın, tatlının üzerine dökmeden önce iyice soğuması için tatlıyı beklemeye alın.
Eğer muhallebinin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur. İyice soğuduğundan emin olun. Ardından döküp iyice yayın.
Son olarak karamel sos için çelik bir tencereye toz şekeri koyun.
Şeker eriyip kahverengi bir renk alana kadar kısık ateşte pişirin.
Eriyen şekere kremayı dökün ve karıştırmaya devam edin.
Karameli soğutup krem şantinin üzerine dökün.
Fındıklı Kırmızı Galette
Kapalı ve soğuk havada keyif verecek enfes bir tarifimiz var. Yapılışı soğuk ama içinizi ısıtan bir lezzet. Fındıklı kırmızı galette tarifi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: fındıklı
kırmızı
galette
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf unu
4 yemek kaşığı soğuk su
80 gram tereyağı
2,5 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
1/2 su bardağı çiğ fındık
4-5 adet yaban mersini
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Unu şekeri tarçını ve tereyağını hızlıca yoğurun. Yoğururken içerisine soğuk suyu damlalar halinde ekleyin. Birden bocalamayın.
Yoğurulan hamuru yuvarlayıp dinlenmesi için buz dolabına koyun. 30 dakika bekleyin.
Dinlenen hamuru yağlı kağıt üzerinde yavaşça açın. Açtığınız hamurun içine ve dışına parçalandığınız fındıkları serpiştirin.
İçerisine meyveleri dizip dışarıda kalan hamuru içeri doğru kıvırın. Meyvelerin üzerine balı gezdirin.
200 derecede 20 dakika pişirin ve afiyetle tüketin. Üzerinde pudra şekeri yok, şekil olsun diye Hindistan cevizi unu serptim.
Ispanaklı Tavuk Sarması
Ispanaklı Tavuk Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
karabiber
kekik
krem peynir
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gr ıspanak
1 yemek kaşığı beyaz peynir
1 yemek kaşığı krem peynir
1 tavuk parçası
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
Ispanağı hafif pişirip krem peynir ve beyaz peynir ile karıştıralım.
Tavuk parçasını ikiye keselim.
Üzerine yağ, karabiber,kekik ve tuzu sürelim.
Arasına ıspanaklı karışımı koyalım ve saralım.
Fırında 250 derecede üzerine kızarana kadar pişirelim. Yanına bir salata.
Kış Salatası
Kış Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Kış Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karalahana
lahana
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sumak
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım karalahana
3 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 adet küçük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sumak
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Karalahanayı ince ince doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.
Taze nane ve maydanozu ince ince kıyıp ekliyoruz.
Havuçları traşlayıp rendeliyoruz.
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp ekliyoruz.
Baharatlarını ekleyip limon, nar eksisi ve zeytinyağını da katıp harmanlıyoruz.
Servis yapacağımız tabağa alıp afiyetle yiyoruz deneyeceklere şimdiden selametle kalın.
Güveçte Soslu Köfte
Bu köftenin son dokunuşu nefis sosunda saklı. Yerken ''Bu yediğim en iyi köftelerden'' demeniz garanti. Güveçte soslu köfteyi herkes denemeli.
Kategori: Köfte
Etiketler: güveçte
soslu
köfte
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay bardağı su
4 adet köy biberi
2 su bardağı domates püresi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
50 gram tereyağı
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Güveçte soslu köfte köftesi için, soğan, yumurta, galeta unu, maydanoz, baharatlar ve suyu Vestel Retro Multiblender Seti'ne koyun.
Maydanozu ekleyin.
Vestel Retro Multiblender Seti'yle güzelce doğrayın.
Bu harcı kıymayla birleştirip iyice yoğurun.
Küçük köfteler hazırlayın.
Ocakta köfteleri pişirin.
Sosu için; zeytinyağı ile sarımsağı soteleyin. Üzerine domates püresi ve baharatları ekleyip bir taşım kaynatın.
Sosu ve köfteleri köy biberleriyle birlikte güvece koyun ve üzerlerine birer parça tereyağı yerleştirip 190 derecede 25 dakika fırınlayın. Fırından çıkan soslu köftenin üzerine maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin. Güveçte soslu köfte hazır.!
Fırında Karnabahar
Yüksek vitamin deposuna sahip karnabahar ile yapabileceğiniz bir tarif arıyorsanız Fırında Karnabahar tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte Fırında Karnabahar tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg karnabahar
Yeteri kadar su
1 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
50 gram tuzsuz dil peyniri
Tuz
karabiber
pul biber
Salçalı sos için
1 yemek kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı su
Kabı yağlamak için

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın ve yıkayıp, süzdükten sonra tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ve tuz ilave edip, yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın. Derin bir kapta yumurta, süt, zeytinyağı, un, kabartma tozu, tuz, karabiber ve pul biberi çırpın. İçine haşlanmış karnabaharı katın ve karıştırın.
Yağlanmış ve unlanmış orta büyüklükte bir fırın kabına boşaltın. Üzerine rendelenmiş dil peyniri serpin. Salçalı sos için zeytinyağı, salça ve 2-3 yemek kaşığı suyu karıştırdıktan sonra yemeğin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimleyin ve sıcak olarak servis yapın. Karnabahar Önceden Haşlanmalı Mı? Tercihe göre fırınlanmadan önce haşlamamakta bir seçenektir. Küçük parçalara ayırıp fırında da tüm pişirme işlemi yapılabilir. Karnabaharın Çıtır Olması İçin Ne Yapılabilir? Karnabaharları sosladıktan sonra galeta ununa bulayıp kızartmak veya fırınlamak çıtır olmasını sağlayacaktır. Fırında Nasıl Pişmeli? Fırında yüksek ısıda karnabaharlar pişirilmeli aynı zamanda tepsiye dizilirken üst üste karnabaharlar gelmemeli bu yüzeyin çıtırlaşmasına engel olacaktır. Karnabahar Sosuna Neden Süt Konulur? Un ile birleşen süt daha kaplayıcı bir doku oluşmasına neden olur. Aynı zamanda su ile yapılan sosa göre daha aromatik tat kazanmasına neden olur.