mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Minik Ekmek
Minik Ekmek? Minik Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz(silme)
1 paket instant maya veya yarım paket yaş maya
Un (yaklaşık 5 su bardağı kullandım)

Hazırlanışı:
Yaş mayayı ve şekeri ılık suyla iyice eritelim. Suyumuz çok sıcak olursa maya yanar. Suyumuz soğuk olursa maya aktifleşemez o yüzden ılık olması önemli.
Üzerine sıvı yağ ve tuz ilave edip karıştıralım.
Daha sonra unu ekleyelim ve yoğuralım. Ununu yavaş yavaş ekleyelim una göre miktar değişebiliyor. Ele yapışan hafif cıvık kıvamda iken hamurumuzu sündüre sündüre 5 10 dakika iyice yoğuralım. Hamur hem kabından hem elimizden kolayca kurtulduğunda olmuş demektir.
Üzerine sofra bezi örtelim 1 saat mayalandıralım. Hamur cıvık olacağı için elinize yapışabilir çok sorun yaşarsanız elinizi yağa batırarak yardım alabilirsiniz.
Küçük bezeler yapalım ve bezelere oval şekil verip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerine un eleyip çizikler atıp tepside vaktiniz varsa sabaha kadar yoksa 30 dk mayalandıralım.
Önceden ısıttığımız 175 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirelim.
Fırının içine iki küçük kasede su koyalım. Böylece çok sert olmamış oluyor.
Melek Kanadı Kurabiyesi
Melek kanadı kurabiyesi tarifi ile tanışın! Limonlu mereng dolgulu, hafif ve gösterişli kurabiyeler hazırlamak için adım adım yapılışını öğrenin!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: melek
kanadı
kurabiyesi
Porsiyon: 14

Malzemeler:
2 adet yumurta
130 gram oda sıcaklığında tereyağı
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
230 gram un
100 gram toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Melek kanadı kurabiyesi için fırını 175 derece fansız ayarda ısıtın.
Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayırın.
Yumurta sarısı olan kaseye tereyağı ve süzme yoğurdu ekleyip karıştırın.
Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan sert bir hamur elde edin ve üzerini streçleyip buzdolabında 30 dakika bekletin.
Yumurta beyazlarını, toz şekeri azar azar ekleyerek mereng kıvamına gelene dek çırpın.
Yumurta beyazları koyulaştıktan sonra üzerine limon kabuğu rendesini ekleyip spatulayla söndürmeden güzelce karıştırın.
Hamurları 12 veya 15 bezeye ayırın.
Her birini tezgahta gelişigüzel yuvarlak şekilde açın ve orta kısımlarına 1 kaşık limonlu merengden ilave edin.
Hamurları yarım ay kapatın ve merengin olduğu bölümün çevresini parmaklarınızla bastırın.
Yarım ay halindeki hamuru bir şiş veya kürdan yardımıyla tekrar ikiye katlayıp bastırmadan pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizin.
175 derece ısınmış fırında 20 dakika pişirin.
Pişen kurabiyeleri oda sıcaklığına geldikten sonra üzerlerine pudra şekeri serpiştirip servis edin. Melek kanadı kurabiyesi hazır.!

Besin değerleri: calories: 160 kalori
Kuru Börülce Salatası Videolu
Kuru Börülce Salatası Videolu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
balzamik sirke
sirke
dereotu
kapya biber
biber
kuru börülce
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salatalık turşusu
turşu
sumak
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kuru börülce
4 adet salatalık turşusu
4 adet taze soğan
1 demet dereotu
1 demet maydanoz
1 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı sumak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı balsamik sirke
Yarım limon suyu
Arzu ederseniz pul biber

Hazırlanışı:
Kuru börülceyi bir gece önceden ıslatıp, haşlayıp suyunu süzelim.
Bir geniş kaseye börülceleri alalım.
Ufak doğradığımız maydanoz, dereotu, taze soğan, kapya biber, kornişon turşuyu börülceye ekleyelim.
İçine zeytinyağı, nar ekşisi, balsamik sirke, limon suyu, sumak, tuz ekleyip, karıştıralım.
Salatamız servise hazır. Sevgimle #kurubörülcesalatası#börülcesalatası#salatalar.
Panna Cotta
Panna Cotta? Panna Cotta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
pudra şekeri
süt
toz jelatin
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
150 ml krema
10 gr pudra şekeri
5 gr toz jelatin
10 gr vanilya
50 ml süt
Mevsim meyveleri

Hazırlanışı:
Orta boy bir sos tenceresine kremanın tamamını boşaltın içine şekeri ekleyerek karıştırın ve kısık ateşte kaynamaya bırakın.
Sütü ayrı bir tencereye boşaltın içine nişasta ve jelatini ekleyerek ocağın küçük gözüne alın ve koyulaşana kadar karıştırın.
Koyulaşınca kaynamakta olan kremaya ekleyin ve 2-3 dk daha karıştırın.
Tüm karışımı ocaktan alin ve bir kaba dökerek ılımasını bekleyin.
Buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra kalıbı ters çevirerek servis tabağına alın ve dilimlenmiş mevsim meyveleri ile servis yapın.
Pastane Pidesi
Damaklarda yer edecek oldukça pratik bir tarifimiz var! Pastane pidesi tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa buyurun.
Kategori: Pide
Etiketler: pastane
pidesi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram un
12 gram tereyağı
12 gram zeytinyağ
10 gram şeker
4 gram kuru maya
5 gram tuz
1 adet yumurt sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
162 gram soğuk su

Hazırlanışı:
Öncelikle un, su, maya ve şekeri elastik bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra tuz ve 12’şer gram tereyağı-zeytinyağını ekleyerek yoğurmaya devam ediyoruz.
Tezgahın üzerine aldığımız hamurun üzerini örterek yarım saat bekletiyoruz.
Sonra hamur katlama yöntemini uyguladıktan sonda yuvarladığımız hamuru tekrardan üzerini örterek 1 saat daha bekletiyoruz
Üzeri için: Yumurta sarısı, tatlı kaşığı yağ ve yoğurdu çırpıyoruz.
Mayalanmış hamurumuzun üzerine elimizde ki karışımdan yedirerek, hamurun ortasından başlayarak parmak ile pidemize şekil veriyoruz.
Daha sonrada üzerine susam ve çörek otunu ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derecelik fırın da 20-25 dk. pişirerek servise hazır olmuş oluyor.
Süzme Yoğurt Çorbası
Süzme Yoğurt Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
nane
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 su bardağı haşlanmış buğday (Ben aşurelik buğday ile yaptım)
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Nane
Tuz

Hazırlanışı:
Buğdayı yumuşayana kadar önden haşlıyoruz.
Sonra süzme yoğurt un ve 3 su bardağı suyu tencereye alıyoruz ve pürüzsüz olacak şekilde çırpıyoruz.
Karışım pürüzsüzlerinde kalan 3 su bardağı suyu da ekleyip karıştırıyoruz.
Ve haşlanan buğdaylarımda içine ekleyip kaynatmak için çorbamızı ocağa alıyoruz.
Sık sık karıştıralım ki kesilmesin. Tuzu ister yerken ister kaynadığında ekleyebilirsiniz süzme yoğurtun tuzuna göre. Çorba iyice kaynadıktan sonra cezvemize zeytin yağ ve nanemizi alıyoruz kızdıktan sonra çorbamızın üzerine ekliyoruz ve çorbamız hazır
Portakallı Parfe
Portakallı Parfe? Onlarca kişinin defterindeki Portakallı Parfe Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
çikolata sosu
damla çikolata
çikolata
krem şanti
portakal
süt
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 tane portakal(suyu ve kabuk rendesi)
2 çay bardağı toz şeker
3 yumurta
2 poşet (1 kutunun içindeki 2 poşet) krem şanti
1, 5 su bardağı süt
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı kırılmış ceviz
Çikolata sos (3 tepeli yemek kaşığı sosa, bir çay bardağı süt kullandım)

Hazırlanışı:
Her mevsimde yenen lezzetlerden biridir parfe.
Yaz aylarında ise yeri daha başkadır, dondurma tadında serinliktir:)
Ramazanda tatlı, aniden gelen komşumuza veya misafirlerimize harika bir ikramlıktır parfe:) başlayalım o zaman
2 poşet toz krem şantiyi, sütle iyice çırpıp dolaba koyuyoruz (ben buzluğa koydum, yumurtayla şekeri çırpana kadar)
Yumurta (iki yumurtada olur, kullandığım yumurtalar küçüktü)ve şekeri de iyice çırpıyoruz. (köpük köpük olana kadar)
Portakalı, kabuğunu iyice yıkayıp suyunu sıkıyoruz, (limondan birazcık büyüktü portakal) kabuğunu da rendeliyoruz.
Dondurucuya koyduğumuz krem şantiyi çıkartıp, çırpılan şekerli yumurtayı, ceviz, damla çikolatayı, portakal suyu ve kabuğu, yani bütün malzemeyi krem şantinin üzerine dökerek kaşıkla karıştırıyoruz. (tamamen karıştırmalıyız bu aşamada)
Buzdolabı poşetini yan ve alt tarafından keserek açıyoruz.
Açtığımız poşeti, parfeyi dökeceğimiz kalıbın içine yerleştiriyoruz.
Karışımı kalıba döküp, üzerini kaşıkla düzelterek, tekrar dondurucuya koyup donduruyoruz.
4-5 saat buzlukta donmalı. (akşamdan hazırlayıp sabaha kadar da dondurabiliriz)
Çikolata sosu küçük bir tencereye koyarak 1 çay bardağı sütü üzerine döküp iyice karıştırıyoruz.
Ocağı yakıp kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Arada karıştırarakta soğumasını sağlıyoruz.
Donan parfeyi dondurucudan çıkartıp, düz bir tabağa ters döndürerek üzerindeki buzdolabı poşetini çıkarıyoruz.
Üstüne, çikolata sos veya benmari usulüyle eritilen çikolata dökerek yani gönlünüzce süsleyip dilimleyerek servisliyoruz.
Her ikisiyle de portakalın buluşması harika oluyor.
Siz hangisini tercih ederseniz. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Karamelize Soğanlı Kurabiye
Karamelize Soğanlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
mahlep
şeker
sirke
sıvı yağ
soğan
tereyağı
toz şeker
tuz
un
üzüm
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı sirke(elma veya üzüm )
1 adet yumurta(sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 kase ceviz(elinizle küçüktün)
2 adet soğan
1 yemek kaşığı şeker( soğana eklenecek)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İlk olarak karamelize soğan için; Soğanlar küp küp doğranır ve az sıvı yağ ile kavrulmaya başlanır.
Üzerine bir yemek kaşığı şeker de ekleyip karamelize olana dek kavrulur.
Karamelize olan soğanlar soğutulur ve yağı süzülür.
Kurabiye hamuru için un hariç tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
Karıştırıldıktan sonra azar azar un ilavesi yapılarak kurabiye hamuru hazırlanır.
Daha sonra içerisine ceviz ve karamelize soğanlar eklenir.
Beraber yoğurulduktan sonra un ilavesi gerekebilir. Tekrar un koyarak kurabiye hamurumuzu tamamlayalım.
Minik minik yuvarlaklar yaparak üzerine yumurta sarısı sürelim.
170 derece fırında pişirelim.
Piştiğinde fırının ısısını 150dereceye çekin bi 10 dk bu şekilde dursun ( bu kısım önemli!Bu teknik kurabiyenizin içinin kuruması için gerekli ve daha kıyır kıyır olmasını sağlar.
Daha sonra çıkarın ve soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden denemeyenler bin pişman benden söylemesi.
Kolay Kremalı Pasta (videolu)
Kolay Kremalı Pasta (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
orman meyveli sos
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Elenmiş 3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 poşet orman meyveli sos
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alarak beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ederek son kez çırpalım.
Kalıbımızı tereyağı ile yağlayarak kek hamurumuzu boşaltalım ve düzeltelim. Benim burada kullandığım kalıbın ölçüsü 26 cm.
Kalıbımızı bir kaç kez tezgaha vurarak önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
Süre sonunda pişen kekimizi fırından alarak soğumaya bırakalım.
Kreması için uygun bir tencereye yumurta, un, toz şeker ve sütü ilave ederek tel çırpıcı karıştıralım ve ocağın altını açarak muhallebimizi göz göz olup koyulaşana kadar pişirelim.
Muhallebimiz piştikten sonra ocaktan alalım ve içerisine tereyağı ile vanilyayı ekleyerek tereyağı eriyene kadar karıştıralım. Sonrasında muhallebimizi soğumaya bırakalım.
Bu sırada soğuyan kekimizi servis tabağına ters çevirelim ve kalıptan çıkartalım.
Kekimizi dikkatlice ortadan ikiye keselim, servis tabağındaki kısmına soğuyan muhallebiyi yayalım. Muhallebiyi yayarken kenar kısımlarında boşluk bırakmaya özen gösterin.
Kekimizin diğer parçasını da muhallebimizin üzerine kapatalım.
Sosu için tavaya ya da tencereye meyveli sosu boşaltalım, üzerine suyu ekleyerek karıştıralım. Sosumuz koyulaşıp göz göz olana kadar karıştıralım.
Daha sonra sosu ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Ilıyan sosu pastanın ortasındaki çukura boşaltalım.
Hazırladığımız pastamızı buzdolabına kaldıralım ve vaktiniz varsa 1 gece dinlendirelim.
Dinlenen pastayı dilimleyerek servis edelim.
Kıris (Tam Bir Şifa Kaynağı)
Kıris (Tam Bir Şifa Kaynağı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
ceviz
domates salçası
salça
haşlanmış nohut
karabiber
kuru soğan
soğan
kuzu kaburga
kuzu kıyma
kıyma
pirinç
sıvı yağ
sumak suyu
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
300 g kuzu kaburga eti
1.5 su bardağı ceviz
2 adet kuru soğan
2 su bardağı haşlanmış nohut
1.5 su bardağı besni üzümü
1 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tuz
450 g kuzu kıyma
Karabiber
2 su bardağı sumak suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Kaburga etlerini tuzlu suda pişirilir.
Yıkanan kırık pirinç ve kıyma bir kaba alınır tuz ve karabiber eklenir.
Hazır hale gelene kadar yoğurulur.
Nohuttan biraz büyük köfteler yapılır.
Tencereye bol su konulur.
Kaynayınca içine doğranan soğanlar atılır haşlanan cevizler ilave edilir.
Islatılan kuru üzümü ve haşlanan nohut eklenir.
Hazırlanan köfteler, pirinç, haşlanan etler ve suyundan bir kepçe ilave edilir.
Köfteler pişince üzerine başka tavada hazırlanıp yağda yakılan salça ile buluşan sumak suyu ilave edilir ve kaynatılır.
Pişen kıris sunuma hazır hale gelir ve servis edilir
Elmadağ Tiridi
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Elmadağ Tiridi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İç Anadolu Yemekleri
Etiketler: Yöresel Tarifler
İç Anadolu Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı dana
3 adet yeşil biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
Tandır ekmeği (2 tane)
Pul biber
Karabiber
Kekik
Tuz
1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
1. Etler ayrı bir tencerede biraz yağ ile kavurun ardından kapağı kapatarak pişmeye bırakın.
2. (Duruma g&ouml;re etlerinize su ilavesi yapabilirsiniz.
3. )Biberleri ve domatesleri k&uuml;&ccedil;&uuml;k yemeklik doğrayın.
4. Tavaya zeytinyağını alın ve biberleri kavurun.
5. Domatesleri ilave edin ve kavurmaya devam edin.
6. Pişen etleri ilave edin.
7. Baharatları ve suyu ilave edin 15 dakika pişmeye bırakın.
8. Tandır ekmeklerini k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayın.
9. Tereyağı ve zeytinyağı koyduğunuz tavada ekmeklerinizi kavurun.
10. Tabağınızın altına ekmekleri koyun ardından &uuml;zerine etli karışımı ilave edin.
11. Sıcakken servis edin.
12.
Kahta Bademli İrmik Helvası
Adıyaman'ın en meşhur helvalarından biriyle tanışmaya hazır mısınız? Kahta'ya özel bademlerle yapılan bu helva tarifine bayılacaksınız.
Kategori: Helva
Etiketler: kahta
bademli
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı su
3/4 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gram Doğan Gıda Tuzsuz Peynir
1 su bardağı irmik
1 su bardağı Adıyaman Pazarı Kahta Bademi

Hazırlanışı:
Geniş bir tavada su, şeker ve 1 yemek kaşığı sıvıyağını karıştırarak kaynar hale getirin.
Karışıma irmiği de ekleyip ateşin altını kısın ve irmikler şişip yumuşayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Helvaya kalan yağı azar azar yedirin.
Helva kavrulurken peyniri rendeleyin ve bademleri ayrı bir tavada kavurup havanda iri parçalar halinde dövün.
Helva yumuşayıp toparlanınca önce peyniri ardından bademleri yarısını ekleyip, peynir eriyene kadar karıştırın.
Dilerseniz ufak bir tepsinin tabanına kalan bademleri koyup, sıcak helvayı üstüne bastırdıktan sonra ters çevirip, dilimleyerek sıcak ya da ılık olarak servis edin.
Milföyde Biftek
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Milföyde Biftek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Milföylü Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Farklı Et Yemekleri
Milföylü Tarifler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 dilim biftek
5 kare milföy
4-5 mantar
1 sivri biber
2 çorba kaşığı doğranmış domates
Tuz
Karabiber
1 yumurta sarısı
50 gr tereyağı ya da margarin

Hazırlanışı:
1. Biftekleri teflon tavada yağsız olarak suyunu salıncaya kadar orta ateşte iki taraflı pişirin.
2. Tuz serpin ve suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
3. Mantarları yıkayıp kurulayın ve küçük küçük doğrayın.
4. Bir tavada margarini eritip mantarları soteleyin.
5. Sivri biberi ince doğrayıp ekleyin.
6. Tuz, karabiber ve domatesi ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
7. Milföyleri merdane ile biraz açarak büyütün.
8. Ortalarına 1 dilim biftek, 1-2 kaşık mantarlı karışım ekleyip bohça şeklinde sararak kapatın.
9. Hamurun birleşme yeri altta kalacak şekilde tepsiye yerleştirin.
10. Kalan kare milföyü, ucu şekilli hamur kesici ile yarım santimlik şeritler halinde kesin.
11. Hamur bohçalarının üzerine çapraz olarak yerleştirin.
12. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
13. Haşlanmış taze patates ve havuç ile sıcak olarak servis yapın.
Kat Kat
Kat Kat? Kat Kat Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
hazır kakaolu kek
meyve suyu
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı bir parmak eksik toz şeker
1 su bardağı meyve suyu
1, 5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Kakaolu kek
Ceviz
Kek taneleri

Hazırlanışı:
İlk önce sütü tencere koyun. Üzerine nişasta, un, toz şekeri koyup ocağa koyun. Sürekli karıştırın kaynamaya yakın meyve suyu ekleyin koyulaşıncaya kadar sürekli karıştırın topaklanmasın.
Muhallebi kıvamını alınca ocaktan alın. Tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Sonra bardakların altına keki parça parça yapıp koyun.
Üzerine muhallebiyi dökün tekrar keki koyun. Muhallebiyi üzerine dökün.
Kek parçaları ve cevizi üste koyup servis yapın isterseniz de başka şekilde süsleyebilirsiniz.:) ) ) ) ) )
Köz Patlıcan Salatası
Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kırmızı biber
biber
közlenmiş kırmızı biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
pul biber
sarımsak
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo közlenmiş patlıcan yada kavanoz köz patlıcan
Yarım kavanoz köz kırmızı biber yada 3 adet közlenmiş kırmızı biber
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz
Taze nane (Miktarı isteğe bağlı)
3 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Köz patlıcan ve köz kırmızı biberi doğrayın.
Üzerine küp küp doğranmış soğanı, sarımsağı maydanoz ve taze naneyi ekleyip baharat, tuz ve limon suyunu ekleyin karıştırın. Servis tabağına alıp üzerini süsleyerek servis yapabilirsiniz.
Kupta Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Kupta Muhallebili Kadayıf Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kadayıf
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gr kadar hazır kavrulmuş kadayıf (200 gr kullandım yarısı arttı)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı margarin
1 avuç ceviz (isteğe bağlı)
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 vanilya
1 poşet krem şanti (yoksa 1 kutu krema da olur)

Hazırlanışı:
Muhallebisi için süt, şeker, un, nişasta ve vanilyayı tencereye alın.
Sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Ocaktan alıp 10 dk ılınmaya bırakın.
Daha çabuk ılınması için başka bir kaba aktarabilirsiniz.
Arada çırpın ki, üzerinde kabuk oluşmasın ve pürüzsüz dokusu olsun.
10 dk ılıyan muhallebiye, toz krem şantiyi ekleyip tel çırpıcıyla iyice karışıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Kadayıfı hazır kavrulmuş kullandığım için ben tekrardan kavurmadım. Eğer siz kavrulmamış kadayıfla yapıyorsanız; kadayıfı küçük küçük doğrayıp margarinle beraber tavaya alın ve sürekli karıştırarak pembeleşene kadar kavurun.
Kızaran kadayıfa şekeri ve varsa iri kıyılmış ceviz/fındık ekleyip biraz daha kavurun.
Ocaktan alıp başka bir kaba boşaltın ki, tavanın ısısında kavrulmaya devam etmesinler.
İsterseniz borcamda/bardaklarda da yapabilirsiniz.
Kupların tabanına 1 veya 2’şer yemek k. kadayıfı paylaştırın.
Üzerine eşit miktarda muhallebiden döküp yine kadayıf koyun.
Tekrar muhallebi koyup kalan kadayıfı bardakların üzerine muhallebi kapanacak şekilde paylaştırın.
Üzerlerini streçle kapatmanızı öneririm, buzdolabı kokusu sinmesin.
Buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra yumuşacık kremasıyla serinleten tatlınızı dilediğiniz gibi süsleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet şifa olsun efendim
Öpücük Kurabiyeler
Öpücük kurabiyeler tarifi, kurabiye tarifleri arasında en güzellerinden biri. Kahve yanınızda afiyetle yemelik bu lezzeti çok seveceksiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: öpücük
kurabiyeler
Porsiyon: 10

Malzemeler:
100 gram tereyağ
110 gram şeker
50 gram esmer şeker
3 damla vanilya
1 adet yumurta
160 gram un
60 gram bitter çikolata
25 gram kakao
15 çay kaşığı kabartma tozu
20 adet çikolata

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağ,esmer şeker ve beyaz şekeri çırpın. Benmaride erittiğiniz çikolatayı,yumurtayı ve vanilyayı ekleyin.
Elekten geçirdiğiniz un,kakao ve kabartma tozunu da ekleyin. Yumuşakça bir hamur elde edin. 15-20 dk buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkardığımız hamuru minik toplar halinde yuvarlayın. Toz şekere bulayın.
175 derecede önceden ısıttığınız fırında 8-10 dk pişirin. Fırından çıkan kurabiyeler henüz sıcakken ortasına çikolataları yerleştirin. Soğuması için tel ızgara üzerine alın ve ardından servis edin. Afiyetler olsun!
Patatesli Kabak Mücveri
Çabucak hazırlayıp servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Patatesli kabak mücveri tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: patatesli
kabak
mücveri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 adet kırmızı biber
2 adet patates
3 adet kabak
4 dal taze soğan
10 dal dereotu
4-5 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Yumurtaları geniş bir kasede çırpın. Rendeleyip suyunu sıktığınız patates ve kabakları ilave edip karıştırın.
İnce kıydığınız taze soğan, un, tuz ve baharatları ilave edin.
Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar bir spatula yardımıyla karıştırmaya devam edin.
Harçtan bir yemek kaşığı kadar alarak tavaya atın yağda kızartın.
Levzine
Un yerine toz bademle hazırlanan ve bir çeşit un helvasına benzeyen "Levzine", Osmanlı'dan günümüze gelen helva çeşitlerinden sadece bir tanesi.
Kategori: Tatlı
Etiketler: levzine
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram toz badem
200 gram toz şeker
20 gram tahin
20 gram tereyağı
30 ml. su
20 gram dövülmüş badem içi
20 gram toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Toz badem ve toz şekeri sürekli karıştırarak kısık ateşte kavurun.
Sonrasında tereyağı eklediğiniz helva karışımı renk almaya başladığında dövülmüş badem içi, tahin ve suyu katın.
Tane tane olana ve suyunu çekene kadar helva karışımını kavurmayı sürdürün.
Tabanını tereyağıyla yağlayıp, toz şeker serptiğiniz tepsiye helva karışımını boşaltın. Üzerini bir spatula yardımıyla düzelttikten sonra kıvam alması için helvayı oda ısısında ya da buzdolabında soğutun.
Bir kalıp yardımıyla şekil verdiğiniz helvayı servis tabaklarına alın. Toz Antep fıstığıyla süsledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.