mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sosisli Kuru Börülce Yemeği
Sosisli Kuru Börülce Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
acı biber
biber
biber salçası
salça
dana sosis
domates
karabiber
kuru börülce
kuru soğan
soğan
pul biber
su
tereyağı
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kuru börülce (Akşamdan ıslatılıp ertesi gün haşlanacak süzülecek)
1 adet büyük boy kuru soğan (Yemeklik doğranacak )
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, toz şekeri
1 küçük paket dana sosis
2-3 adet çiçek acı biber
Yemeğin üzerine çıkacak kadar su

Hazırlanışı:
Tencereye yağları soğanı ekleyelim. 2 dk kavuralım.
Salçaları ekleyelim karıştıralım.
Haşlanmış börülceleri dökelim.
Üzerine çıkacak kadar sıcak suyunu verelim.
Tuz, baharatları serpelim. Acı biberleri de ekleyelim bir karıştıralım.
Kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Diğer tarafta sosislerin iki tarafını artı şekilde keselim.
Tavaya yağı koyalım. Sosisleri ekleyip kısık ateşte 3-4 dk pişirelim.
Sonra yemeğe ekleyelim karıştıralım.
Yemeğimiz piştimi sıcak servis yapalım.
Çikolatalı Truf
Çikolatalı Truf? Binlerce kişinin defterindeki Çikolatalı Truf Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş fındık
fındık
file badem
badem
fıstık
hazır kakaolu kek
hindistan cevizi
portakal kabuğu
süt kreması
Porsiyon: 13

Malzemeler:
400 gram robottan çekilmiş kakaolu kek
1 paket süt kreması(200 gram)
200 gram sütlü ve bitter çikolata karışık
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık (Şart değil)
1 portakal kabuğu rendesi
Hindistan cevizi
File badem
Fıstık
Fındık

Hazırlanışı:
Kekleri ince bir şekilde robottan geçirelim. (Ben artan keklerimi değerledirdim siz hazırda kullanabilirsiniz)
Uygun bir tencerede kremayı kaynama noktasına gelene kadar ocakta tutup söndürelim (kesinlikle kaynatmayın)
Minik, minik parçalara böldüğümüz çikolataları vakit kaybetmeden kremanın içine atıp hızlıca eriyene dek karıştıralım.
Karışımı çekilmiş keklerin içine dökelim.
İnce çekilmiş fındık ve portakal kabuğunu rendenin ince tarafı ile rendeleyip ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Üzerine streç film çekip buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
Dinlenen karışımdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım fındık, fıstık, file bademe bulayalım.
Bulgur Pilavı
Bulgur Pilavı? Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
pilavlık bulgur
bulgur
sıvı yağ
soğan
su
tavuk bulyon
bulyon
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 adet orta boy soğan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet tavuk bulyon
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemelerimizi hazırlayalım.
Pilavlık bulgurumuzu yıkıyoruz.
Soğanlarımızı yemeklik kesiyoruz. Yeşil biberlerimizi dilimliyoruz.
Domateslerimizi kesiyoruz.
Pilav tenceremize yağımızı koyup tavuk bulyonumuzu ekliyoruz.
Soğanlarımızı ve biberlerimizi ekleyerek kavuruyoruz.
Domateslerimizi ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Bulgurumuzu ekleyip malzemelerle özleşmesi için karıştırıyoruz.
4 su bardağı suyumuzu ekleyerek pişmeye bırakıyoruz.
Harika Bir Lezzet Tepsi Mantısı
Harika Bir Lezzet Tepsi Mantısı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kemik suyu
kıyma
pul biber
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
Aldığı kadar un (katı bir hamur olacak ben ölçmedim suyu)
200 gr kıyma
1 adet büyük soğan
Tuz, karabiber, pul biber
2 kaşık tereyağı
1 dolu kaşık domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
4 bardak kemik suyu
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yumurtayı unu tuzu suyu ekleyip katı bir hamur yoğurup dinlenmesi için kaldıralım.
Soğanı rondodan geçirip suyunu iyice sıkıp kıymaya ekleyelim baharatları da ekledikten sonra hamuru beze haline getirip açmaya başlayalım.
Ve uzun şeritler halinde kestikten sonra belli aralıklarla kıymayı yerleştirip kıymasız yerleri birleştirelim ve oralardan keselim altına tereyağ sürdüğümüz tepsiye dizelim.
200 derecelik fırında altı kızarana kadar pişirelim.
Diğer tarafta tereyağ erittiğimiz tavaya salçaları ekleyip bir bardak suyu ekleyip kızaran mantıya ekleyin onu biraz çektirdikten sonra sıcak kemik suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
Kemik suyu bana yeterli geldi ama çok pişmiş seviyorum derseniz kemik suyunu artırabilirsiniz. Dilerseniz normal su ile ya da tavuk suyu ile de yapabilirsiniz.
Piştikten sonra sarımsaklı yoğurt ile servis yapın.
İncecik Yumuşacık Pizza Hamuru
İncecik Yumuşacık Pizza Hamuru? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı instant maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ama mayalandıktan sonra az unlu tezgahta merdane ile açıp kullanırsanız incecik ama yumuşacık bir pizza tabanınız olacak.
Un, tuz, şeker ve mayayı karıştırıp ortasına bir çukur açalım.
Yağ ve sütü ekleyip iyice yoğuralım. 20 dakika üzerini kapatıp mayalandıralım.
20 dakika sonra hamuru 30 saniye daha yoğurup tekrar kapatalım.
Yarım saat içinde siz diğer malzemeleri hazırlarken hamurunuz da mayalanacaktır. Az unlu tezgahta merdane ile inceltip kullanabilirsiniz.
Havuç Tarator
Havuç Tarator? Binlerce kişinin defterindeki Havuç Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tane havuç
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
Tuz

Hazırlanışı:
Havuçlarımızı rendenin büyük kısmıyla rendeliyoruz ve sıvı yağ koyduğumuz tavada hafif yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Ayrı bir kasede yoğurt, tuz, mayonez ve minik minik doğranmış sarımsağı karıştırıyoruz.
Soğumuş havuçları da ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Nefis havuç taratorumuz servise hazır.
Teremyağlı Kolay Köy Çorbası
Teremyağlı Kolay Köy Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
biber salçası
salça
domates
karabiber
kuru nane
limon
su
tel şehriye
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 avuç tel şehriye
1 avuç arpa şehriye
1. 5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı teremyağ
4-5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
Yarım limon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı domates yada biber salçası
Tuz
Çay kaşığının ucu kadar karabiber
1 litre sıcak su

Hazırlanışı:
Tenceremize teremyağı alıyoruz. şehriyeleri koyup kavuruyoruz.
Üzerine un koyup kavurmaya devam ediyoruz. Salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Üzerine sıcak su koyup çorbamızı kaynatıyoruz. Çorbamızın terbiyesini yapmaya geçiyoruz.
Yoğurt ve yumurta çırpılır. Yarım limon suyu sıkılır. Karıştırılır.
Çorbamızın suyundan 4-5 kaşık alınıp kesilmemesi için terbiyemize eklenir.
Çorbamız ve terbiyemiz komple karıştırılır. Kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra tuz ve nane eklenir.:)
Etli Barbunya
Etli Barbunya? Etli Barbunya Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
et
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
pul biber
soğan
su
taze barbunya
barbunya
tuz
yağ
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo taze barbunya
300 gr et
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet soğan
1 su bardağı yağ
1 kaşık domates salçası
Yarım kaşık biber salçası
1 çay kaşığı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
3 su bardağı kaynamış su ve yeteri kadar tuz
2 adet havuç

Hazırlanışı:
Etimizi kuşbaşı doğrayıp, tencereye koyup, yumuşayana kadar pişirelim. Tamamen pişince de ocaktan alalım. Barbunyalarımızı ayıklayıp, yıkayalım.
Üzerini geçecek kadar su koyup, haşlayalım. Soğanları küp küp kesip, tencereye koyup, pembeleşene kadar kavurun.
Biberler ide küp küp kesip, soğanların üstüne ilave edip, birkaç dakika soteleyin. Havuçları da katıp, biberler tam kızarmadan domatesleri doğrayıp, ilave edin.
Domatesler suyunu çekip, kızarmaya başlayınca salçayı tuzu ve baharatları ilave edip, iyice karıştırın. Haşlanmış etleri de salçalı sosa ekleyin. Birazda öyle kavurun.
Barbunyayı da ekleyip, biraz karıştırın ve en son kaynamış olan suyu da yemeğinizin üstüne döküp, karıştırın. Suyunu az bulursanız biraz daha ekleyebilirsiniz.
Barbunya yemeğimizin kapağını kapatıp, 10 veya 15 dakika kadar kaynatıp, ocaktan alalım. Yemeğimiz servise hazır.
Kolay Bayram Tatlısı
Kolay Bayram Tatlısı? Kolay Bayram Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı taze yoğurt
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
# Serbeti için #
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt ve sıvı yağı karıştırıyoruz. kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
Daha sonra irmiğimizi koyup tekrar karıştırıyoruz.
En son unu ekleyip yoğuruyoruz.
Daha sonra kurabiye gibi yapıp önceden ısıttığımız 150 derece fırına sürüyoruz.
Şerbetimizi kaynatıyoruz.
Fırından çıkarttığımız tatlımızı borcama alıp ilk sıcağı gidince şerbetini döküyoruz.
Sonra bir 5 dakika kapalı fırında sıcağıyla bekletiyoruz.
Haşlanmış Yumurta Salatası
Haşlanmış Yumurta Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
dereotu
karabiber
maydanoz
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yeşil soğan
Dereotu
Maydanoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları suda haşlayalım.
Soyup dilimleyip tabağımıza dizelim.
Üzerine yeşil soğan, dereotu ve maydanozu doğrayıp serpiştirelim.
Karabiber ve tuzu da ekleyelim. Servise hazırdır.
Nefis Yoğurt Soslu Tavuk Dürüm (Tavuk Shawarma)
Nefis Yoğurt Soslu Tavuk Dürüm (Tavuk Shawarma)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
dereotu
domates
karabiber
kemiksiz tavuk but
tavuk eti
köri
kornişon turşusu
turşu
lavaş
limon suyu
maydanoz
mayonez
mısır konservesi
pul biber
sarımsak
sirke
sıvı yağ
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet kemiksiz tavuk but
4 adet lavaş
1 adet domates
1 adet soğan
2-3 adet kornişon turşu
Konserve mısır
Tuz, karabiber
Yarım çay kaşığı köri
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
Birer çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, köri
1 diş sarımsak
Maydanoz
Dereotu

Hazırlanışı:
Tavuklar küçük küçük doğranıp, tuz, karabiber ve köri ile karıştırılıp yağda pişirilir.
Bir kapta tüm sos malzemeleri iyice karıştırılır.
Domates, turşu ve soğan doğranır.
Isıtılmış lavaşa tavuk, salata malzemeleri ve 2-3 yemek kaşığı yoğurtlu sostan eklenir ve sarılır.
Dilerseniz kızarmış patates de koyabilirsiniz.
Dürümler ortadan kesilerek servis edilir.
İrmik Tatlısı
Pratik yapımıyla sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenek!
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
9 yemek kaşığı irmik
1 kg süt
9 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
15 adet güneşte kurutulmuş kayısı
6 yemek kaşığı mısır gevreği

Hazırlanışı:
İrmik, süt ve şekeri tencereye koyup karıştırın. Tereyağını ilave edip sürekli karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra iri doğranmış kayısıları ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Tatlıyı ocaktan alıp fırın kaplarına paylaştırın. Her birinin üzerine 1 yemek kaşığı mısır gevreği serpip 10 dakika ızgara ayarında fırınlayın. Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat bekletip servis yapın.
Portakallı Çikolatalı Muffin
O kadar farklı bir tarif ki dokusu, lezzeti harika. Deneyin hak vereceksiniz. Portakalın aromasıyla farklılaşan nefis bir mini kek karşınızda.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: portakallı
çikolatalı
muffin
Porsiyon: 24

Malzemeler:
3 adet küçük boy yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
30 gram eritilmiş tereyağı
2 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakalın suyu
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurtanın beyazını ve sarısını dikkatlice ayıralım. Yarım su bardağı şekeri beyazıyla krem şanti gibi kıvam alana kadar çırpalım. Kalan şekeri sarısıyla çırpalım, krema haline gelsin.
Süt, portakal suyu ve yağı ilave edip biraz daha çırpalım. En son kuru malzemeleri eleyerek ilave edelim ve mikserle son kez çırpalım.
Sertleşen yumurta beyazına rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edelim ve spatula yardımı ile söndürmeden alttan üste doğru karıştıralım.
Muffin kalıplarına kek harcından koyalım. Dilerseniz üzerine damla çikolata veya fındık koyabilirsiniz. 175 derece fanlı fırında 20 dakika pişirelim.
Tavuklu Tel Şehriye Salatası
Tavuklu Tel Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kapya biber
biber
kornişon
limon
maydanoz
mısır
salatalık
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı tel şehriye
2. 5 su bardağından biraz az su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı yeşil soğan
Yarım çay bardağı kırmızı konserve kapya biber
1 çay bardağı salatalık (kornişon)
2 yemek kaşığı dere otu
2 yemek kaşığı maydanoz
1 çay bardağı mısır (konserve)
1. 5 çay bardağı haşlanmış tavuk göğsü
1 limon
1 çay kaşığı tuz
3 yemek zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize 2 yemek kaşığı yağımızı koyuyoruz daha sonra üzerine şehriyemizi koyuyoruz ve kavuruyoruz.
Kızaran şehriyelerimizin üzerine suyumuzu ilave ediyoruz ve kapağını kapatıyoruz.
Daha sonra bütün malzemelerimizi küçük küçük bir kap içerisine doğruyoruz.
Suyunu çeken şehriyemizi de soğuduktan sonra üzerine boşaltıyoruz.
Daha sonra limon yağ ve tuzumu da ekleyerek karıştırdıktan sonra servis tabağımıza alıyoruz. Afiyetler olsun
Mini Rulo Açma Börek
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Mini Rulo Açma Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Peynirli Tarifler
Öğle Yemeği
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Atıştırmalık
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1.5 su bardağı ılık s&uuml;t
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı yoğurt
3 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6.5 su bardağı un
250 g peynir
1 yemek kaşığı ince kıyılmış dereotu
1 yemek kaşığı ince kıyılmış maydanoz
3 yumurta beyazı
250 g eritilmiş tereyağı
&Ccedil;&ouml;rek otu

Hazırlanışı:
1. Ilık s&uuml;t i&ccedil;erisine toz şeker ve kuru mayayı ilave ederek &uuml;zerini kapatın ve kabarması i&ccedil;in 5 dakika bekleyin.
2. Yoğurma kabı i&ccedil;erisine yumurta sarılarını, yoğurdu,sıvı yağı, tuzu ve erittiğiniz mayayı ilave edin.
3. T&uuml;m sıvı malzemeyi karıştırın.
4. Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında, ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Hamuru mayalanması i&ccedil;in bekletmeden k&uuml;&ccedil;&uuml;k portakal boyunda 6 bezeye b&ouml;l&uuml;n.
6. Herbezeyi hazır yufka b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde un ve oklava yardımıyla a&ccedil;ın.
7. Aralarını erittiğiniz tereyağı ile yağlayarak&uuml;st &uuml;ste koyun.
8. Yağlanmış 6 kat yufkayıg&ouml;zleme şeklinde katlayın.
9. 20 dakikabuzdolabında, &uuml;zerini nemli bir bezle&ouml;rterek bekletin.
10. Peynir, maydanoz ve dereotunu,yumurta akları ile karıştırın.
11. Dolaptan &ccedil;ıkardığınız hamuru, olabildiğince ince a&ccedil;ın.
12. Hamuru karelere b&ouml;l&uuml;n.
13. Karelerin bir kenarına peynirli i&ccedil; malzemeden koyup rulo şeklinde sarın.
14. Hazırladığınız rulo b&ouml;rekleri fırın tepsisine 2&rsquo;şer parmak aralıklarla dizin.
15. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;p &ccedil;&ouml;rek otu serpin ve &ouml;nceden ısıttığınız 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
16. Sıcak servis yapın.
Tadına Doyulmaz Enfes Kek
Tadına Doyulmaz Enfes Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
kakaolu puding
puding
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3.5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
İstenirse kakaolu puding ya da çikolata sosu dökülebilir (paketlerin arkasındaki süt miktarı)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpalım.
Beyazlaşıncaya kadar sonra tüm malzemeleri dahil edip önceden ısıtılmış 180 derecede 30-35 dk pişirelim.
Maden Köftesi
Maden Köftesi? Maden Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
pul biber
su
tereyağı
toz şeker
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 tas ince bulgur (bulguru ölçtüğünüz kaba eti de koyun, aynı miktarda olacak. Ben kullandığım ölçü tasını resimledim. )
1 tas dana kıyma
1 dolu avuç kuru reyhan
1 yumurta
1 rendelenmiş kuru soğan (biz katmadık)
Tuz, suyunada katılacağı için az karabiber
50 gr tereyağı veya margarin
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı yemeklik doğranmış 1 küçük kurusoğan. (Biz katmadık)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tozşeker
Tuz, pulbiber, karabiber
2-2, 5 litre su
İnce doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Kuru soğanı köftesine katacaksanız sosuna koymayın; sosuna katacaksanız köftesine katmayın. Bizde sevmeyenler olduğundan biz hiç kullanmadık, ancak orjinalinde var.
Köfte malzemelerini karıştırıp elinizi ıslatarak az su ile iyice yoğurun. Birbirini tutan şekil verilebilir kıvama gelsin.
Cevizden küçük parçalar koparıp, bir elinizin baş ve işaret parmakları arasında avucunuza dayayıp düzelterek çevirirken, diğer elinizin işaret ve baş parmaklarını köftenin altında ve üstünde tutun. Böylece alt ve üstü düz, küçük tekerlek şekilleri vereceksiniz.
Tüm köfteleri böyle yapıp bir kenara bırakın.
Derin bir tencerede, yağları eritip, salçaları, “katacaksanız kurusoğanı” ve baharatları katın. Kavurun. Salçanızın tuzu yeterli değilse tuz katın.
Suyunu ekleyin, kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra köftelerini katın.
Bir 15-20 dakikada böyle pişsin.
Çok sulu çorba gibi bir yemek olmayacak. Bu yüzden köfteleri katınca tencerenin ağzı açık kaynasın. Kapağını örtmeyin.
Pişen yemeği suyu ile sıcak sıcak servis edin, üzerine ince doğranmış maydanoz serpin.
Çikolata Soslu Islak Kek
Öyle bir kek düşünün ki dünyanın en lezzetli keklerinden biri olmaya aday. Herkesin çok beğeneceği, lezzet garantili bir kek karşınızda.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolata
soslu
islak
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı sirke
60 gram bitter çikolata
60 gram sütlü çikolata
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 kahve fincanı toz şeker
100 gram benmari usulü eritilmiş çikolata
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle buttermilk karışımını yapalım.1 su bardağı süte 4-5 damla limon suyu yada 1 çay kaşığı sirke ekleyip karıştıralım, bir kenara koyalım, hafif koyu kıvamlı olacaktır. Buttermilk ayran ya da kefire benzer kıvamda bir süt ürünü, sütün kesilmesi ile elde ediliyor. Kıvamı sütten daha yoğun olduğu için keke ve brownielere ıslak bir doku kazandırıyor. Önemli bir detay bu.
Daha sonra bir kaba yumurta, şeker ve vanilyayı alıp en az 10 dakika çırpalım, buttermilk'i de ekleyelim; sıvı yağ ve diğer kalan tozları elekten geçirip kek harcımıza ekleyip çırpalım.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırına verelim. Yaklaşık 30 dakika pişirelim, kürdanla kontrol edelim. Piştikten sonra kekte kürdanla delikler oluşturalım ve hazırladığımız sosu (Tüm malzemeleri küçük bir tencereye alıp kısık ateşte ısıtalım) kekin üzerine kalıptan çıkarmadan dökelim.
Döktükten sonra 15 dakika kadar bekleyip kek kalıbını servis tabağına alıp ters çevirelim. Üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatadan sıkalım, arzuya göre Hindistan cevizi ile süsleyelim.
Gelin Tatlısı
Gelin Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Gelin Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
nişasta
sade krem şanti
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
6 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
Şerbeti için
3. 5 su bardağı süt
3 kaşık un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket sade krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak kek için oda sıcaklığındaki yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın.
Geniş dikdörtgen bir borcamı yağlayıp hamuru dökün önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişirin.
Kek pişerken sütlü şerbeti yapmak için sütü ve şekeri bir tencerede karıştırın. ( Ben 3 buçuk bardak süt kullandım siz daha çok sütlü bir kek istiyorsanız ölçüyü artırabilirsiniz)
Kaynatmadan ısıtıp altını kapatın.
Kek fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra ılınan şerbeti üzerine dökün.
Muhallebisi için süt, un ve nişastayı tencerede karıştırın kaynayınca altını kapatın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra vanilya ve toz krem şantiyi ekleyip mikserle iyice çırpın. (Eğer katı gelirse süt ekleyebilirsiniz)
Hazırlanan muhallebiyi kekin üzerine dökün.
2-3 saat dolapta dinlendirdikten sonra üzerini hindistan ceviziyle kaplayıp servis yapın.
Çikolatalı Hindistan Cevizli İrmikli Tatlı
Çikolatalı Hindistan Cevizli İrmikli Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
irmik
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo süt
9 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) su bardağı hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 kutu krema
1 paket 80 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
İrmik, süt, şeker kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
Kaynayınca ocaktan alınır.
İçine vanilya tereyağ ve hindistan cevizi eklenerek karıştırılır.
Pişen muhallebi önceden hafif ıslattığımız borcama dökülür.
Bir kaba krema konur ısıtılır içine çikolata eklenir eriyene kadar karıştırılır çikolata iyice eriyip kıvam alınca muhallebinin üzerine dökülür.
Dolapta soğumaya bırakılır.
Soğuyunca dilediğiniz şekilde kesin üzerine hindistan cevizi serpip servis edin
Yıldız Şehriye Salatası
Yıldız Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış mısır
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
soğan
yıldız şehriye
şehriye
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket yıldız şehriye
Sıvı yağ
1 kavanoz kornişon turşu
1 kutu haşlanmış mısır
3 adet közlenmiş kapya biber
1 demet dere otu
Yarım demet maydanoz
4-5 dal yeşil soğan
1 yada 2 adet limon (isteğe göre)
Tuz

Hazırlanışı:
Pilav tenceresinde sıvı yağ koyup şehriyeleri kavuralım.
Pilav yapar gibi kavurduktan sonra biraz tuz ve sıcak suyu ilave edip altını kısalım.
Suyunu çekince demlenmeye bırakalım.
Diğer malzemeleri küçük küçük doğrayalım.
Şehriye soğuyunca bütün malzemeleri karıştırıp limon sıkalım.
Soğuk bir şekilde servis yapalım.
Simit Yuvası
Basit bir simit deyip geçmeyin! İçine patates, yumurta ve kaşar koyarak hazırladığımız simit yuvasını deneyin, siz de bayılacaksınız!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: simit
yuvası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet simit
4 dilim kaşar peyniri
1 adet patates
2 adet çırpılmış yumurta
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Ortadan kestiğiniz simitlerin altta kalacak kısımlarını güzelce yağladığınız tost makinesine yerleştirin.
Kaşar dilimlerini de ortadan ikiye dikdörtgen olacak şekilde kesin ve ardından tost makinesinde simitlerin üzerine yerleştirin.
Kaşarların üzerine kestiğiniz diğer simit parçalarını yerleştirin.
Simitlerin ortasında kalan boşluğa küp doğranmış ve kızartılmış patatesleri koyun.
Ardından çırpmış olduğunuz yumurtaları patateslerin üzerine dökün.
Orta ısıya ayarladığınız tost makinesinde 5 dakika pişirin.
Üzerin pul biber serperek sıcak servis edin.