mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Bonfile (Chicken Diana)
Tavuk Bonfile (Chicken Diana)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Izgara
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
hardal
karabiber
krema
limon
mantar
maydanoz
pudra şekeri
sarımsak
sebzeli çeşni
soğan
tavuk bonfile
tavuk eti
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr tavuk bonfile
50 cl krema
50 cl zeytinyağı (çiçek yağı da olur )
1 çay kaşığı sebze çeşnisi
1 çay kaşığı tavuk bulyon
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pudra şekeri
Yarım limon
30 cl demi glass sos
1 adet küçük soğan
2 adet mantar
1/2 (yarım) çay kaşığı hardal
3 dal kıyılmış maydanoz
Tereyağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Tavuklarımızı eşit parçalar halinde açalım.
Marinasyon için önce ayrı bir kapta tüm malzemeleri karıştırıp tavuklarımızı eşit halde bocalayıp beklemeye alalım.
Mümkünse 1 gece marinede beklesin.
Ayrı bir tavada önce soğanları hulyan doğrayıp tereyağıyla kavuralım orta halde pişmiş dereceye geldiği anda mantarlarımızı bozuk para kalınlığında doğrayıp ilave edelim ve çok yüksek ateşte 40 ve ya 50 saniye çevirelim.
Önce krema sonra demi glass sosunu ilave ettikten sonra hardalı oyuna dahil edelim.
Tuz ve karabibeimizi ilave edelim.
Tavuklarımızı iyi ısınmış döküm tavada pişirelim.
Tüm malzemeleri bir tabakta birleştirelim. ***NOT*** Arkadaşlar her tariflerimin ardında söylediğim gibi bazı yardımcı olabilecek noktalar paylaşıcağımı belirtmiştim ve yine mutfaktaki rutin yaşamanızda kolaylık sağlamak amacıyla naçizane bazı noktaları sizlerle paylaşmaya devam edeceğim. 1)Tarifimizde belirtiğimiz demi glass sosu mevcut değilse şayet. Uzun süre havuç, soğan ve kereviz sapları eşliğinde haşlanmış sığır kemiğinin suyunu kullanabiliriz. 10 lt sudan maksimum 2 litreye inene kadar haşlayabiliriz. Aslında demi glass sosunun yapılışıda bu şekildedir baharatlar ve renkler size kalmış. 2)Arkadaşlar bu tür ızgara pişirimi gerektiricek ürünlerimizde sebzeler eşliğinde ızgara pişirimi yapılabilir. Bir soğan havuç patates gibi ve küçük eklemelerle bunlarıda bir sos haline dönüştürüp yemeğimizin üzerine kullanabiliriz. 3)Mutfakta kullandığımız soyacaklarla bazı sebzeleri doğrayabiliriz yaprak halinde sos ve ya sotelerdede kullanabiliriz. AFFİYET OLSUN
Pastane Poğaçası Ev Yapımı Birebir Aynı Lezzet (Enfes)
Pastane Poğaçası Ev Yapımı Birebir Aynı Lezzet (Enfes)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kuru maya
margarin
pudra şekeri
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için ayrılacak )
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle pastanedeki gibi olsun istiyorsanız mutlaka margarini tavada eritip ılıyınca buz dolabına kaldırıp donmasını bekleyin
Fakat kesinlikle derin dondurucuya koymayın.
Daha sonra donan yağın altında su birikecek yağı yoğurma kabına alıp suyunu atın.
Bir kap içine ılık süt ve kuru mayayı koyup 15 dk bekleyin.
Daha sonra margarinin içine ilave edip diğer tüm malzemeleri ilave ederek yoğurun.
Unu azar azar ekleyin yumuşacık bir hamur olacak ele yapışıyor gibi görünecek fakat yoğurdukça yapışmayacak.
Yoğurma işlemi bitikten sonra yarım saat dinlendirin.
Daha sonra hamurdan parçalar alıp ister sade ister içine peynir vs koyarak fırın tepsisine dizip üzerine yumarta sürüp çatalla çizip 200 derece fırında 20 dakika pişirin. Çok hızlı pişiyor dikkat edin.
Soğuk Sütlü Baklava (Bayrama Damgasını Vuracak)
Soğuk Sütlü Baklava (Bayrama Damgasını Vuracak)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş ceviz
ceviz
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
250 gram margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 çay bardağı bitter çikolata
1 çay bardağı ceviz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı şeker
5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Önce şerbetini hazırlayalım ki tatlımız yapılana kadar soğusun.
Şerbetimiz için tencereye sütü ve şekeri koyalım.
Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika kaynatalım ve ocağın altını kapatalım.
Margarini ve sıvı yağı tavaya alıp yakmadan sadece eritelim ve ocağın altını kapatalım.
Yağı soğutalım tatlımız için tepsimize erittiğimiz yağ ile yağlayalım.
Baklava yufkalarımızı 3’er 3’er tepsimize serelim.
Her 3 katta bir yağlayalım.
Yufkalarımızı koyarken tek tek havalandırarak koyalım ki içi daha güzel pişsin
3 katta bir yağlanan yufkalarımıza 15. katta cevizini serpelim.
Arası ve üzeri için ayırdığımız bitter çikolata şeker ve cevizi rondodan çok ince bir şekilde geçirelim.
Rondodan geçirdiğimiz bu karışımı cevizin üzerine serpelim.
Tekrar 3 kat 3 kat şekilde yağlayarak 15 kat daha yufkalarımızı serelim.
Tekrar ceviz ve bitter çikolatalı karışımdan serpelim.
Kalan yufkalarımızı da üzerine üçer katta bir yağlayarak yerleştirelim.
En son kalan yağ ile Baklavanın üzerine yağlayalım ve kare şeklinde baklava mızı keselim
İlk önce 180 derece fırında biraz kabarana kadar pişirelim daha sonra 200 derecede güzelce kızartalım.
Kızaran baklavamızı fırından alıp biraz ılık hale geldiği zaman soğuk şerbeti üzerine gezdirelim ve çikolatalı karışımı üzerine serpelim.
Muzlu Bisküvili Muhallebi
Muzlu Bisküvili Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
falım sakız
irmik
muz
nar
petibör bisküvi
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 adet falım sakız
1 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi
2 adet muz
1 adet nar

Hazırlanışı:
Tenceremize sütü, irmik,toz şeker, vanilyayı ekliyoruz.
Şekerimiz vanilyamız eriyene kadar ve koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
Ardından sakızımızı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Kıvamı da olduğunda altını kapatıp ocaktan alıyoruz.
Cam kaplarımıza bir kepçe muhallebimizden koyuyoruz.
Üstüne önceden hazırladığımız bisküvimizi serpip bisküvimizin üzerine de dilimli muzlarımızı dizip tekrar bir kat muhallebimizden koyuyoruz.
En üstüne süsleme amaçlı nar taneleri koyuyoruz. ( içindeki ve üstündeki meyve isteğe göre değişebilir).
Vişneli Bamya
Vişneli Bamya? Vişneli Bamya Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Tarifler
bamya
kırmızı soğan
soğan
sarımsak
şeker
su
tuz
vişne
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram bamya
1 su bardağı vişne
2 adet orta boy kırmızı soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bamyaları ayıklayıp limonlu suda bekletelim.
Vişnelerin çekirdeklerini çıkaralım, yaklaşık 8-10 tanesini ayırıp kalan vişneleri rondoda püre haline getirelim.
Kırmızı soğanları ve sarımsakları küp küp doğrayalım.
Tencereye zeytinyağını döküp ocağın altını açalım.
Soğan ve sarımsakları ekleyip kavuralım.
Kavrulunca bamyaları ekleyelim.
Üzerine vişne püresini,şekerini, tuzunu ve suyunu ekleyip pişmeye bırakalım.
15-20 dk sonunda ayırdığımız vişneleri de üzerlerine ekleyelim.
Bamyalar suyunu çekip piştiğinde ocağın altını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
Pizza Tadında Milföy Çubukları (Videolu)
Pizza Tadında Milföy Çubukları (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates püresi
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
sivri biber
su
sucuk
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet milföy hamuru (dik dörtgen)
1 çay bardağı domates püresi
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kekik
1 konserve ton balığı veya sucuk da kullanabilirsiniz
1 adet kapya biber
1 adet yeşil sivri biber
1 su bardağı rendelenmiş kasar peyniri
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1 adet milföy hamurun üzerine sosu gezdirelim.
Rendelenmiş kasar peyniri üzerine serpelim.
Biber ve ton balığını ufalayarak üzerine serpelim.
Bir kasık yardımıyla kaşığın arka tarafı ile her tarafını hafif bastıralım.
Diğer milföy hamurunu üzerine kapatalım ve kanarlarını parmağınızla hertarafını bastıralım.
Bıçak yardımıyla şeritler keselim.
İki şeridi üst üste koyup iki ucundan ters yönde çevrilir ve tepsiye dizilir.
Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede ısınmış fırında pişirilir.
Peynirli Pankek
Peynirli Pankek? Binlerce kişinin defterindeki Peynirli Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
pul biber
süt
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1 küçük kase beyaz peynir
Biraz kıyılmış maydanoz
Biraz kıyılmış dereotu
Pul biber, tuz
1 kabartma tozu
10 yemek kaşığı un
Pişirmek için;sıvı yağ

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurta ve sütü çırpalım.
Daha sonra diğer malzemeleri karıştırıp hafif koyu bir karışım elde edelim.
Tavamızı yağlayıp ısıtıp birer yemek kaşığı bırakalım.
Alt üst pişirelim.
Her yeni koymamızda sıvıya ile yağlamamız gerekiyor.
Unsuz Pişmeyen Harika Atıştırmalıklar
Unsuz Pişmeyen Harika Atıştırmalıklar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
bisküvi
burçak bisküvi
pudra şekeri
sade bisküvi
tahin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
2 paket burçak üzümlü bisküvi
1 paket burçak sade bisküvi
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle derince bir kabımıza bisküvileri robottan geçirip alalım.
Üzerine pudra şekerini, tahini bırakalım iyice yoğuralım. 10 dakika kadar bekletelim.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım ve atıştırmalıklarımız hazır.
Çok lezzetli bulduğum için sizlerle paylaşmak istedim. Afiyetler olsun.
Mutlaka deneyin derim aniden gelen misafire, ve tatlı krizine birebir.
Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi Haydari
Yaz Sofralarının Vazgeçilmezi Haydari? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
dereotu
nane
sarımsak
sızma zeytinyağı
süzme yoğurt
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gram beyaz peynir
6-7 yemek kaşığı süzme yoğurt
Bir tutam ince kıyılmış dereotu
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağ̆ı
2 yemek kaşığı kadar sızma zeytinyağı

Hazırlanışı:
Beyaz peyniri çatalla ezip süzme yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve incecik kıyılmış dereotu ile karıştırın.
Peyniriniz tuzsuz ise biraz tuz ilavesi yapabilirsiniz.
Tereyağını kızdırıp naneyi kavurun ve diğer malzemeler ile buluşturup karıştırın. En son üzerine sızma zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Kokoş Salata
Kokoş Salata? Kokoş Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ayçiçeği yağı
havuç
kırmızı pancar
pancar
mayonez
patates
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kırmızı pancar (olgunlaşmış olmalı)
3 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
Ayçiçek yağı
3 yemek kaşığı susuz yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Hazırlanışı:
Patates haşlanır ve ezecek yardımıyla ezilir.
Pancarı kabuğu soyularak ayrı haşlanır.
Rendenin ince kısmı ile rendelenir.
Tava da yağ ve soğan kavrulur.
Üzerine pancar ve patates eklenir.
Ezecek yardımıyla ezilerek iyice pancar ve patates ezilir.
Soğuyunca elimizle erik kadar minik parçalar koparıp şekil veririz.
Üzerine başka bir kapta havuç rendelenir.
Yoğurt, mayonez ve tuz eklenir.
Bu karışımdan alınarak patates toplarının üzerine çay kaşığı yardımıyla eklenir.
Dere otu ile süsleyerek servis edilir.
El Açması Pırasalı Börek ( Yumuşacık Lezzet )
El Açması Pırasalı Börek (Yumuşacık Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru maya
pırasa
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket yaş maya veya 2 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su( suyu dikkatli koyalım yumuşak yada çok sert olmasın)
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
1 kg pırasa
2 adet soğan
2 adet havuç
Kırmızı toz biber
Karabiber
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasalarımızı ince ince doğrayıp yıkayalım bir kenarda süzülsün.
Geçelim hamuruna, yoğurma kabına maya ve şekeri ekleyelim.
Üzerine çeyrek çay bardağı ılık su koyup mayayı eritelim.
Sonra süt, sıvı yağı, tuzunu ve unu ekleyelim.
Kalan bir bardak suyu kontrollü koyalım. Unun kalitesine göre cıvık veya sert olabilir, yoğurdukça ekleyelim, hamuru yoğuralım. Hamur çok yumuşakta olmasın sertte ele yapışmayan bir kıvamda olacak.
Yoğurduktan sonra üzerini kapatalım iki katı olana kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanırken geniş bir tavaya sıvı yağı ekleyelim.
Doğranmış soğanlarımızı kavuralım, üzerine pırasayı koyup kavuralım.
Pırasada biraz kavrulduktan sonra rendelenmiş havucu ekleyelim ve suyunu çekene kadar orta ateşte kavuralım. (Suyunu iyi çekiştirmezseniz hamurun içinde sulanır dikkat edelim).
Kavrulduktan sonra baharat ve tuzunu koyup altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Hamur mayalandı, iç harçta soğudu hemen açmaya başlayalım.
Tepsinizin büyüklüğüne göre veya tezgâhınız büyüklüğüne göre istediğiniz eşit miktarda bezelere ayırın, ben tam 8 eşit bezeye böldüm.
Ve bezeleri yufka inceliğinde açabildiğiniz kadar açın.
İç malzemeyle eşit miktarda yufkanın içine yayın ve rulo yaparak tepsiye koyun. Bütün bezeler bu şekilde açılır.
Tepsiye konduktan sonra üzerine yumurtasını sürelim ( yoğurt çok güzel kızartıyor ben bütün çörek ve böreklerimin üzerine bu karışımı sürerim, çok güzel parlaklık veriyor).
Önceden ısıtılmış 200° veya 250° fırına verelim. ( herkesin fırın pişirme ısısı farklı olabilir).
Fırından çıkan börek üzerine temiz bir bez örtülerek 10 dk dinlendirilir. Deneyecek olanlara şimdiden
Teremyağlı Enfes Starbucks Kurabiyesi Subway Cookies (Videolu)
Teremyağlı Enfes Starbucks Kurabiyesi Subway Cookies (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
deniz tuzu
tuz
esmer şeker
karbonat
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr Teremyağ
200 gr esmer şeker (1 su bardağından 3 parmak fazla)
150 gr toz şeker (1 su bardağından 1 parmak eksik)
2 adet yumurta
4 su bardağı un
1 paket vanilya
Yarım tatlı kaşığı karbonat
3 dolu avuç damla çikolata
1 Tutam az deniz Tuzu
1 avuç damla çikolata
1 tutam deniz tuzu

Hazırlanışı:
Teremyağı kaynatmadan ılık olacak şekilde eritin. Kaynamasın dikkat edin sadece sıvı olması ve sıcak olmaması yeterli.
Esmer şeker ve toz şekeri karıştırma kabımızın içerisine alıp karıştırıyoruz.
Çırpma teli veya mikser yardımı ile sürekli karıştırarak eritmiş olduğumuz teremyağı şekerlerin üzerine yavaşça ekleyip hafif macun kıvamına getiriyoruz ve soğuması için birkaç dakika bekletiyoruz.
Soğuyan şeker ve teremyağ karışımına yumurtaları tek tek ve sürekli çırparak ilave ediyoruz.
Yumurtaları ekledikten ve iyice karıştırdıktan sonra hafif boza kıvamında kıvamlı ve akışkan olması gerekiyor.
Unu, vanilyayı ve bir tutam karbonatı eleyerek hazır edelim. Şimdi vanilyayı ardından karbonatı ve son olarak unu yavaş yavaş yumurtalı karışıma ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice karıştırıyoruz.
Son olarak 3 dolu avuç damla çikolatayı ve bir tutam deniz tuzunu ilave ediyoruz.
Spatula yardımı ile karıştırıyoruz ve buzdolabında dilerseniz buzluk kısmında soğuyup kendini toplaması için 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru orta boy elimizle yuvarlayarak fırın tepsisine aralıklı olarak diziyoruz.
Elinize yapışmaya başlarsa ellerinizi iyice yıkayıp kurulamanız gerekiyor.
Üzerlerine damla çikolatalardan birkaç tane daha yerleştiriyoruz ve son olarak küçücük bir tutam deniz tuzu serperek çikolatanın lezzetini arttrıyoruz.
Kurabiyeler fırında düzleşecek ve fırından çıkarttığınızda hala yumuşak olmalı. Kurabiyeleri önce fırın tepsisinde, ardından tel ızgara üzerinde iyice 20 dk kadar soğuttuktan sonra servis ediyoruz.
160 derecede alt üst FAN ayarında en az 20-25 dk yakmadan pişiriyoruz.
Koyuncuk Poğaça
Koyuncuk Poğaça? Koyuncuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
kahve
maya
şeker
susam
süt
tuz
un
yağ
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 maya (Taze)
600 ml süt (Ilık)
3 yemek kaşığı şeker
3 kahve kaşığı tuz
300 ml yağ
1 kg un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yavaş yavaş yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun ve en az 2 saat mayalanmaya bırakın.
Daha sonra top haline getirin ve elinizle yuvarlayın ve beyaz peynirle doldurun.
Tepsiye yağlı kağıt serin ve topların üzerini temiz bir bezle örtüp 30 dakika mayalandırın.
Yumurta sarısı sürün ve susam ekleyin. Üstü kızarana kadar pişirin.
Fanlı fırında 170 derece yaklaşık 15-20 dakika.
Patlıcan Musakka
Patlıcan Musakka? Patlıcan Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kimyon
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
250 gr kıyma
3 adet biber
1 adet büyük domates
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon

Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimleyin.
Tuzlu suda bekletin.
Daha sonra hafif yağda kızartın.
Kıymayı 5 dk. kadar iyice ezerek kavurun.
Daha sonra yağı ekleyip kavurmaya devam edin.
Sonra küçük doğranmış soğanı, biberi, sarımsağı, domatesi, salçayı ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
Domates suyunu çekince 1 su bardağı sıcak suyu ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Tencerenin dibine patlıcanları dizip, üzerine kıymalı karışımı dökün.
1 su bardağı sıcak su ekleyip 15 dk. kadar pişirin.
Pirinçli Hamsi
Lezzetli mi lezzetli hamsili pilavı, esmer pirinç kullanarak daha sağlıklı hale getirebilirsiniz. Üstelik bu yemeğin yapımı düşündüğünüz kadar zor da değil. Esmer pirinçli hamsili pilav tarifimizi mutlaka deneyin.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
4 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı pirinç
1 adet havuç
4-5 adet sivri yeşilbiber
1 adet kapya biber
1 su bardağı salamura hamsi veya taze hamsi
Yarım demet maydanoz Karabiber
tuz

Hazırlanışı:
Salamura hamsi kullanıyorsanız hamsiyi 1-2 saat suda bekletip suyunu iyice süzdürün. Salamura kullanmıyorsanız suda bekletmenize gerek yoktur.
Soğanı ince doğrayıp tavaya alın ve zeytinyağında hafifçe kavurun. Sonra pirinci ekleyin ve sararıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Havuç, biberler ve hamsiyi de ince doğrayarak pirincin içine ilave edin. Üzerine 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edin. Tuz ve karabiberini ayarlayıp tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ısıda suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp harmanlayın ve 5 dakika dinlendirin. Kıyılmış maydanoz katıp karıştırdıktan sonra servis yapın.
Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye
Hindistan Cevizi Dolgulu Islak Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
toz fıstık
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram oda ısısında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un (bardak boyutuna göre değişebilir, ölçüsünü ayarlayabilirsiniz)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı Hindistan cevizi
2 adet yumurta akı
Yarım su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı süt
Pudra şekeri serptim ben, dilerseniz hindistan cevizi veya fıstık tozu da kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk önce hamurunu hazırlayalım. Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp, karıştıralım.
En son unu yavaş yavaş ekleyelim.
Hepsine top şekli verelim, hazırda dursun.
Hindistan cevizi dolgusu için; Hindistan cevizini ayrı bir kaba alalım.
Yumurta aklarını ve pudra şekerini ekleyelim, karıştıralım ve onlara da top şekli verelim.
Ardından top şekli verdiğimiz kakaolu hamuru elimizde biraz açalım ve içine Hindistan cevizi toplarından koyalım, kapatalım ve yuvarlayalım.
Hepsine aynı şekli verelim ve tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 25 dakika pişirelim ama fırın yapısına göre değişebilir, üstü çatlayana kadar pişirelim.
Onlar pişerken, şerbetini yapalım. Bir kaba soğuk süt ve şekeri koyalım. Şeker eriyene kadar, bir kaşıkla karıştıralım.
Fırından çıkan kurabiyeleri 2-3 dk dinlendirdikten sonra, şerbeti yavaş yavaş dökelim ve üzerini süsleyelim.
Buzdolabında 1 saat dinlendirelim.
Şakşuka
Patlıcan yemeğinin en güzel hali olan şakşuka meze sofraların hep en sevileni. Evde kolayca hazırlayabileceğiniz şakşukayı bir de böyle deneyin.
Kategori: Meze
Etiketler: şakşuka
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil kapya biberi
1 adet orta boy soğan
1 çorba kaşığı karışık salça
2 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızı küp küp doğrayıp tuzlu suda 10 dakika bekletelim. Kapya biberlerimizi de iri iri doğrayarak ayrı bir kapta tutalım.
Kara suyu çıkmış patlıcanları ve biberleri kızgın yağda kızartalım.
Soğanı ayrı bir tavada kavuralım, salça ekleyip kavurmaya devam edelim. İçine kızarttığımız patlıcan ve biberleri ilave edelim.
Tuz, karabiber koyalım. Servis tabağına alalım, üzerine maydanoz ekleyelim.
Ganajlı Nefis Kek
Ganajlı Nefis Kek? Ganajlı Nefis Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
Birer paket vanilya ve kabartma tozu
1 Paket krema
210 gram bitter çikolata
Krem şanti için paketin arkasındaki tarife göre yapalım

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekerimizi 7-8 dakika yüksek hızda çırpalım.
İçerisine süt ve yağımızı ekleyip çırpma işlemine devam edelim.
Ayrı bir kabın içerisinde de kakao un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek homojen hale getirelim.
Kuru karışımızı yavaş yavaş karıştırarak sıvı karışımıza ilave edelim ve bu işlemi spatula yardımı ile dışarıdan içeri doğru karıştıralım.
Tabanını ve yanlarını yağladığımız kare borcama dökelim.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 30 dakika pişirelim(fırınlarda pişme süresi değişkenlik gösterebilir fırınınıza göre ayar yapınız:)
Kekimiz pişerken krem şantimizi hazırlayıp buzdolabına atalım.
Ganajımız içinse tavaya kremamızı koyalım ve ısıtalım ısınan kremaya bitter çikolatalarımızı ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Ganajın soğuma aşamasında kabuk tutmaması için ara ara karıştıralım.
Pişen kekimizin ilk sıcağı çıktıktan sonra süt ile ıslatalım ve soğuduktan sonra krem şantimizi üzerine dökelim.
Sonrasında da soğuyan ganajımızı dökelim.
Buzdolabında 1-2 saat bekletip servis edelim
Mantarlı Et Sote
Mantarlı Et Sote? Mantarlı Et Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates salçası
et
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
mantar
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo dana kuşbaşı et
Yarım kilo mantar
3 adet yeşil biber
3 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
İlk olarak kuşbaşı doğranmış etimizi yağsız tavaya alalım önce yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Ardından sıvı yağı ilave edelim. Halka halka doğranmış yeşil biber ile kırmızı kapya biberleri de ekleyip kavurmaya devam edelim kuru soğanı ve sarımsağı yemeklik doğrayıp karıştıralım ardından.
Salçaları baharatlarını iki dk kavurup sıcak suyunu ilave edelim ocağın altını kısalım 15 dk kısık ayarda pişirelim.
Mantarları temizleyip yan yan doğrayalım ve et sotemize ilave edelim 10 dk daha pişirip ocaktan alalım.