mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kahvaltılık Burger
Kahvaltı burgeri tarifimle, karamelize soğan, yumuşak yumurta ve eriyen peynirle dolu enfes bir lezzet sunuyorum. Güne lezzet dolu bir başlangıç yapın!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
burger
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet burger ekmeği
3 yemek kaşığı mayonez
3 tatlı kaşığı hardal
6 dilim burger peyniri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kuru soğan
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 çay bardağı sıcak su
8 adet yumurta
1 tutam karabiber
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak karamelize soğan için soğanları çok ince olmayacak şekilde piyaz doğrayın.
Tavayı ısıtın, zeytinyağı ve tereyağını koyup ardından doğranmış soğanları da tavaya aktarın. Soğanların üzerine tuz da ekleyip yağ ile bütünleşene kadar yüksek ateşte soteleyin. Ardından tavanın kapağını kapatıp ocağın altını da kısın. Soğanlar tabandan renk almaya başlayınca sirkeyi ekleyip karıştırın. Soğanları istediğiniz kıvamı alana kadar kapağı açık bir şekilde ara ara sıcak su ekleyerek pişirin.
Pişen soğanları tavadan alın. Ekmekleri ortadan ikiye kesin ve içlerine mayonez sürüp tavada renk alana kadar kızartın.
Yumurtaları geniş bir kasede çatalla çırpın. Çırparken köpüklenmemesine özen gösterin. Sıcak tavanın içini bir peçete ile silip çok sıcak tavaya yağları koyun. Yağlar ısınınca yumurtaları tavaya aktarın ve sürekli hızlı hızlı sallayarak ya da spatula ile karıştırarak yumuşak bir dokuda toparlanmasını sağlayın. Yumurta toparlanınca ocağın altını kısın, üzerine tuz, karabiber ve maydanoz serpip omlet gibi kalın bir formda katlayıp ocaktan alın.
Burger ekmeklerinin tabanına hardal sürün, bolca karamelize soğan ekleyip üstlerine bir dilim peynir yerleştirin. Peynirin üzerine bir parça sıcak yumurta koyup tekrar peynir ekleyin ve son olarak ekmeğin diğer parçasını da kapatıp servis edin.
Fasulye Diblesi Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Fasulye Diblesi Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı Yemekleri
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Ana Yemek Tarifleri
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr taze yeşil fasulye (ayıklanmış, ince doğranmış)
1 su bardağı bulgur (yıkanmış, s&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy domates (rendelenmiş veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış)
1 tatlı kaşığı sal&ccedil;a (isteğe bağlı)
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Arzuya g&ouml;re pul biber
Dondurulmuş yeşil fasulye
Taze b&ouml;r&uuml;lce (farklı bir aroma ve dokuda olur)
Bezelye (daha tatlı bir alternatif)
pirin&ccedil
Karabuğday (glutensiz ve besleyici bir alternatif)
Kinoa (modern ve protein y&ouml;n&uuml;nden zengin bir uyarlama)
Rendelenmiş domates konservesi
1 tatlı kaşığı domates sal&ccedil;ası + 2 yemek kaşığı su
Kurutulmuş domates (&ouml;nceden sıcak suda bekletilmiş)
Arpacık soğan (daha hafif bir lezzet)
Karamelize edilmiş soğan (tatlı bir aroma verir)
Toz sarımsak (az miktarda, aromatik katkı)
Fırınlanmış sarımsak (daha yumuşak ve tatlı bir lezzet)
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı (n&ouml;tr tadıyla uyumlu)
Fındık yağı (Karadeniz y&ouml;resine uygun farklı bir alternatif)

Hazırlanışı:
1. Zeytinyağını ve tereyağını tencereye alın.
2. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
3. Fasulyeleri ilave edin.
4. Orta ateşte 5&ndash;6 dakika kavurmaya devam edin.
5. Domates ve sal&ccedil;ayı ekleyip birka&ccedil; dakika daha pişirin.
6. Bulguru ilave edin, t&uuml;m malzemeleri karıştırın.
7. &Uuml;zerine sıcak suyu d&ouml;k&uuml;n.
8. Tuz ve baharatları ekleyin.
9. Kapağını kapatın, &ouml;nce y&uuml;ksek ateşte kaynamaya bırakın, ardından altını kısıp pirin&ccedil;ler suyunu &ccedil;ekene kadar yaklaşık 15&ndash;20 dakika pişirin.
10. Pilav gibi dinlendirin, sonra karıştırarak servis edin.
11.
Nefis Tadıyla Arpa Şehriye Salatası
Nefis Tadıyla Arpa Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
dereotu
karabiber
maydanoz
mısır
sıvı yağ
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
Yarım deste maydanoz
Yarım deste dereotu
Dondurulmuş mısır
3 dal yeşil soğan
Zeytinyağı
Karabiber

Hazırlanışı:
Arpa şehriyeyi normal pilav gibi yapıyoruz piştikten sonra soğumaya bırakıyoruz.
Yeşillikleri yıkayıp ince ince kıyıyoruz.
Tüm malzemeleri ekledikten sonra arpalarımızla birleştiriyoruz.
Yeşilliklerimizi güzelce karıştırıyoruz limonunu zeytinyağını ve son olarak tuzunu da ekledikten sonra arpa şehriye salatamız hazır
Kahvaltılık Mısır Unundan Muffin
Kahvaltılık Mısır Unundan Muffin? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
mısır unu
un
parmesan
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
3 yemek kaşığı toz parmesan (şart değil)
1 paket hamur kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Kuru malzemeleri derin bir kaba alıp karıştırın.
Başka bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve parmesanı çırpın.
Daha sonra bu karışıma eleyerek kuru malzemeleri ekleyip karıştırın.
Dilerseniz bu esnada dereotu, kaşar peyniri de ekleyebilirsiniz, çok yakışır. Ben bu kez sade yaptım.
Muffin kalıbınızı tereyağı ile hafif yağlayıp harcı paylaştırın.
Önceden ısınmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirin. Fırından alınca ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyin, bıçak yardımıyla kalıptan ayırın.
Kuru İncirli Enerji Topları
Elinizdeki bol rafine şekerli yiyecekleri bir köşeye bırakın, aniden bastıran tatlı krizine minicik bir çözümümüz var: Kuru incirli enerji topları.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kuru
i̇ncirli
enerji
topları
Porsiyon: 30

Malzemeler:
10 adet kuru incir
1/2 su bardağı yulaf kepeği
1/2 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
İncirleri çok az su ilavesi ile blenderdan geçirin.
Üzerine yulaf, Hindistan cevizi ve ceviz içini ekleyip güzelce yoğurun.
Dilediğiniz gibi şekil vererek kakaoya buladıktan sonra afiyetle tüketin.

Besin değerleri: calories: 44 kalori
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Sarması? Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
baharat
kıyma
kuru soğan
soğan
pirinç
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg asma yaprağı
300 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
Baharat
Tuz
Salça
2 – 3 yemek kaşığı sıvı yağ
Servis yaparken sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Yapraklarım kuru basım olduğu için sıcak suda 5 dakika haşlıyorum.
İç malzemesi için soğanı doğrayıp pirinçleri yıkayıp kıyma baharat tuz salça ve yağını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Yaprakların içerisine 1 çay kaşığı hazırladığımız harçtan ekleyip ince ince sarıyoruz.
Hepsi bitince düdüklü tencerede 20 dakika pişiriyoruz.
Teremyağlı Çatal Kurabiye
Teremyağlı Çatal Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
sirke
sıvı yağ
teremyağ
margarin
toz şeker
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5 su bardağı)
1 yumurta sarısı ve çörek otu

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 125 gr teremyağını koyun. Üzerine diğer malzemeleri ekleyin ve karıştırın.
En son yavaş yavaş unu ekleyin. Hamurunuz ele yapışmayan bir kıvamda olmalı.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın.
Eliniz ile şerit şeklinde uzatın ve ikiye kıvırıp uç kısımlarını birleştirin.
Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu ile süsleyin. 170 derecede 20-25 dakika kadar pişirin.
Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası? Brokoli Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
brokoli
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük brokoli
1 küçük patates
1 adet soğan
3 dış sarımsak
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sebzelerimizi güzelce yıkayalım.
Tencereye tereyağını alıp un ilave edelim kavuralım.
Ardından sarımsakları ilave edelim çok hafif kavuralım.
Ardından bütün sebzeleri ilave edip suyu ekleyip kaynatalım. Blender dan geçirelim.
Süt ve tuzunu ilave edelim. Bir taşım kaynatalım.
Üstüne sıvı yağ ve toz biberi birazcık kavuralım.
Üstüne gezdirelim. Deneyecek olan herkese.
Yulaflı Hurmalı Nefis Toplar
Yulaflı Hurmalı Nefis Toplar? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
çiğ badem
badem
cranberry
fındık
hindistan cevizi
hurma
kakao
mısır gevreği
su
süt
türk kahvesi
yulaf ezmesi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15 adet hurma
Hurmaları ıslatmak için yeteri kadar sıcak su
1, 5 su bardağı yulaf ezmesi
8 adet çiğ badem
1 avuç içi fındık
3 adet ceviz içi
Yarım su bardağı turna yemişi
5 yemek kaşığı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 tatlı kaşığı keci boynuzu pekmezi
Hindistan cevizi, türk kahvesi, mısır gevreği

Hazırlanışı:
Çekirdeklerini çıkardığımız hurmaları bir kaba alıyoruz.
Üzerini örtecek kadar sıcak su ekliyoruz ve 1 saat hurmalarımızı bekletiyoruz.
Yumuşayan hurmaları rondodan geciriyoruz.
Yulafları da çok parçalanmayacak şekilde rondodan geçiriyoruz.
Badem, ceviz, fındıkları da rondodan geçirip hepsini bir kaba alıyoruz. Turna yemişlerimizi ekliyoruz. Süt, kakao, pekmezi ekleyip yoğuruyoruz. 40 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız karışımdan toplar yapıp istediğimiz malzemelere batırıp süslüyoruz.
Bol Çikolatalı Şelale Kek
Kek tariflerinin en güzellerinden biri olan nefis mi nefis bol çikolatalı şelale kek tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: bol
çikolatalı
şelale
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
400 gram Nutella
400 gram krema
240 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı toz Antep fıstığı
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
2 yemek kaşığı toz fındık

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
Üzerine sıvı yağ ve yoğurdu ilave ederek çırpmaya devam edin.
Ardından un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek 2 seferde karışıma ilave edin.
Güzelce karıştırdıktan sonra yağlanmış kek kalıbına aktarın ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 45 dakika kadar pişirin.
Ardından kekinizi fırından alıp oda sıcaklığında soğutun. Tamamen soğuduğunda kalıptan çıkarıp ters çevirerek bir tabağa alın.
Sosu için Nutella, krema ve çikolatayı bir sos tenceresine aktarın ve çikolata eriyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından ocaktan alın.
Hazırladığınız sosu kekin üzerine gezdirin. Üzerini Antep fıstığı, fındık ve Hindistan cevizi ile süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Mor Lahana Salatası
Mor Lahana Salatası? Mor Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
mor lahana
lahana
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
İstediğiniz miktarda mor lahana
Sıvı yağ
Tuz
Yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle lahana mızı çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
Sonra bir tencereye biraz sıvı yağ koyup lahana larımızı yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Tuzunu da ekliyoruz ve ocağımızı kapatıp servis tabağına alıp soğumaya bırakıyoruz.
Diğer yanda bir kase yoğurdun içine 2 diş sarımsağı rendeleyip tuz ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Soğuyan lahananın üzerine döküyoruz tavada kalan yağdan da yoğurdun üzerine bir miktar gezdiriyoruz
Mantar Sote Tarifi (Resimli Anlatım)
Mantar Sote Tarifi (Resimli Anlatım) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
limon suyu
mantar
pul biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket mantar (aldığım paket 400 gramdı)
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
2 tane biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
10-15 damla limon suyu
Tuz
Pul biber
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarlarımızın dış zarımsı kısmını musluğun altında soyarak başlıyoruz. Saplarının ucundan az bir kısmı keserek ayrı bir kaba alıyoruz.
Limon suyumuzu ekleyerek şekildeki gibi üzerini geçecek kadar su koyarak 15 dakika kadar bekletiyoruz. Bu mantarların kararmadan beyaz renkli pişmesini sağlayacaktır.
Daha sonra soğan ve biberi ufak ufak doğrayarak tenceremize alıyoruz. Zeytin yağını ekleyerek soteliyoruz.
3’e 4’e dilimlediğimiz mantarlarımızı ilave ediyoruz. 5 dakika içinde şekildeki gibi mantarlar suyunu salacaktır. Mantarlar suyunu çekene kadar ara ara karıştırıyoruz.
Suyunu çektikten sonra salça ilave ediyoruz. Biraz karıştırdıktan sonra küçük küçük doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz.
Domatesler de piştikten sonra yarım su bardağı sıcak su ilave ediyoruz ki hafif sulu olsun. İsteğe göre 1-1,5 su bardağı da ilave edilebilir.
Son olarak tuz, pulbiber ve karabiber ekliyoruz.
Palamut Dolma
Palamut dolmalar, hem şık hem de lezzet dolu bir ana yemek alternatifi sunar.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet palamut
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber Bulamak için
2 su bardağı un
4 adet yumurta
2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Palamutları ayıkladıktan sonra iç kısımlarını bir kaşık yardımıyla çıkarın (sadece derisi kalacak).
Tavaya aldığınız tereyağında, kıyılmış soğanı pembeleşene kadar kavurun. Dolmalık fıstık, ceviz ve balık etini ilave edip, tüm malzemeyi 2-3 dakika daha kavurmaya devam edin. Tavayı ocaktan alıp, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber katıp, karıştırın. İç harç soğuduktan sonra ikiye ayırıp, içini aldığınız balıklara pay edin ve açılmaması için kürdanla tutturun.
Balıkları önce una, sonra çırpılmış yumurtaya, en son galeta ununa bulayın. Kızgın olmayan yağda önlü-arkalı kızartın.
Karamelli Fıstıklı Pasta (Videolu)
Karamelli Fıstıklı Pasta (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
bitter çikolata
çikolata
fındık
fıstık
kaymak
krem şanti
krema sertleştirici
mascarpone
petibör bisküvi
pudra şekeri
şeker
sıvı krema
tereyağı
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
72 adet bisküvi
600 ml sıvı krema veya 2 paket krem şanti
3 paket krema sertleştirici
3 paket vanilin şekeri
500 g mascarpone veya taze kaymak
1 su bardağı pudra şekeri
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı krema
100 gr tereyağ (Oda sıcaklığında)
300 gram fındık veya fıstık
200 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Toz şekeri bir tavanın içine alıp ocağın üzerinde pişirmeye başlayalım.
Şeker karamelize olmaya başladığında içine kremayı ekleyelim.
Güzelce karıştırdıktan sonra son olarak tereyağını da ekleyip tencereyi ocaktan alalım.
İri çekilmiş fındık veya fıstığı ekleyelim. Soğuması için kenara alalım.
Sıvı kremayı krema sertleştirici ve vanilin şekeri ile çırpalım.
Mascarponeyi ve pudra şekerini karıştırıp çırpmış olduğumuz kremayı ekleyelim.
Çikolata sosu için;Uygun bir tencerede kremayı ısıtıp ocaktan alalım. Çikolatayı ekleyelim. Eriyene kadar karıştıralım.
Kelepçeli fırın tepsisine veya büyük bir borcama bisküviyi dizelim.
Üzerine kremadan sürelim. Tekrar bisküvi dizip üzerine karameli dökelim.
Karameli güzelce yaydıktan sonra üzerine tekrar bisküvi dizip kalan kremayı sürelim.
Son bisküvileri de üzerine dizdikten sonra üzerine çikolata sosu dökelim.
Kahveli Soğuk Pasta
10 dakikada hazırlayabileceğiniz, görselliği ve lezzeti ile beğeneceğiniz nefis bir pasta tarifi.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Pişmeyen Tatlı Tarifleri
Soğuk Pastalar
Kahveli Tatlı Çeşitleri
Bisküvili Pasta Önerileri
Pratik Tatlılar
Porsiyon: 12 Kişilik

Malzemeler:
2 paket kedi dili bisküvi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 paket vanilya
2 paket krem şanti tozu
1 su bardağı soğuk süt
200 ml sıvı krema
1 paket nescafe
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
İlk olarak kahveli soğuk pastanın tabanı için 2 paket kedi dili bisküviyi (400 gr) 2-3 parçaya bölüp, mutfak robotu içine koyun.
Mutfak robotundan iyice geçirip, parçalanmasını sağlayın.
Robottan geçen bisküvileri derin bir kaba koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 paket vanilya ekleyin. 1 çay bardağı ılık su ya da ılık süt içerisinde 2 tatlı kaşığı granül kahveyi çözdürüp, bisküvili karışım içine koyun.
Karışımı özdeşleşene kadar iyice yoğurun.
Daha sonra hazırladığınız bisküvili karışımı orta boy kelepçeli kalıbın içine koyun. Üzerine düz bir bardak altıyla bastırıp, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Kreması için; derin bir kaba 2 paket krem şanti tozu koyun. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt dökün. Mikser ile koyu bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Ardından karışımın içine 200 ml sıvı krema ve 1 paket tek içimlik üçü bir arada nescafe (2 gr) ekleyip, mikser ile tekrar iyice çırpın.
Hazırladığınız kremanın yarısını bisküvili tabanın üzerine dökün.
Spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Kremanın kalan yarısını sıkma torbasına koyun.
Daire şeklinde dıştan içe doğru sıkıp, şekil verin.
Soğuk pastanın üzerine bolca kakao serpiştirin.
Buzdolabında en az 5 saat dinlenmeye bırakın.
Dinlenen kahveli soğuk pastayı buzdolabından çıkartıp, dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Patates Yemeği
Gaziantep mutfağının meşhur yöresel lezzetlerinden birini hazırlıyoruz. Sulu yemek olarak servis edebileceğiniz nefis bir lezzet.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: yoğurtlu
patates
yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 gram kuzu eti
2 litre su
4 adet patates
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 çay kaşığı tuz
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı Gaziantep Pazarı Un
2 yemek kaşığı Gazi Sofra Antep Sade Yağ
1 tatlı kaşığı Antep Yöresel Ürünler Haspir

Hazırlanışı:
Yoğurtlu patates yemeği için kuzu etlerini nohut büyüklüğünde küpler halinde doğrayın ve düdüklü tencerede soğuk su ile birlikte yaklaşık 30 dakika haşlayın.
Patatesleri iri küpler halinde kesin. Etler düdüklü tencerede piştikten sonra ağzı açık şekilde kaynatmaya devam edin. Tencereye patatesleri, nohutları ve tuzu ekleyip patatesler yumuşayana kadar orta ateşte pişmeye bırakın.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta ve unu pürüzsüz olana kadar çırpın. Karışıma tenceredeki sıcak et suyundan azar azar ekleyip karıştırın.
Yoğurtlu karışımı ayrı bir tencereye alın, et suyundan da taneleri süzerek eklemeyi sürdürerek ve orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Sos koyulaşınca taneleri de yemeğe ekleyin.
Üzeri için ufak bir tavada sade yağı kızdırın. Haspiri içine ekleyin, ocaktan alıp yemeğin üzerine dökün.
Sosla da kızık ateşte 1-2 dakika piştikten sonra yoğurtlu patatesi servis edin.
Pamuk Poğaça
Pamuk poğaça tarifi ile ister kahvaltı sofralarına isterseniz de çay saatlerine servis edebileceğiniz şahane bir poğaça hazırlayacaksınız.
Kategori: Poğaça
Etiketler: pamuk
poğaça
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 adet yumurta
3,5-4 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 tutam susam
1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:
Süt, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır. Diğer malzemeler de ilave edilip yoğrulur. Unu kontrollü ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Kapağı kapatılıp veya streçlenip yarım saat mayalanmaya bırakılır. Malzemelerin oda sıcaklığında olması mayalanma süresini hızlandıracaktır.
Hamur iki katına çıkınca tekrar yoğrulur ve havası alınır. Sonrasında mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp yuvarlanır. Pişirme kağıdı serili tepsiye aralıklı bir şekilde dizilir.
45 dakika tepside mayalandırılır. Üzerlerine pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Susam serpiştirilir. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkınca temiz bir bez örtülür. Dinlendikten sonra servis yapılır.
Çilekli Kek
Çilekli Kek? Çilekli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
labne
meyveli sos
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 çay bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
100g labne peyniri
1 paket dr otker meyveli sos
Çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle keki yapalım. Şekeri, yumurtayı çırpalım. Köpük köpük olana dek sonra geri kalan malzemeyi ilave edin, çırpın.
Tart kalıbını yağlayıp, 180 derece fırında pişirelim.
Üstü pembe olunca kürdanla bakıp, kekimizi alalım. Soğumaya bırakalım.
Muhallebisi yapalım, Vanilya, tereyağ ve labne hariç bütün malzemeyi tencereye alın, çırpın. Un topaklanmasın.
Orta ateşte karıştırarak pişirelim. Kaynayınca 3 dakika daha karıştırıp, ocaktan alalım.
2 dakika sonra tereyağını koyalım. Vanilyayı koyalım, karıştıralım.
Soğuyunca labneyi koyup, karıştıralım.
Sosu yapalım, sosu üzerindeki tarife göre yapalım. Soğuyana kadar ara ara karıştıralım.
Keki kalıptan çıkaralım. Sonra muhallebisini dökelim. Spatula yardımıyla üstüne yayalım. Sonra sosu dökelim. Üzerine yayalım.
En son çileklerle süsleyelim.
Çıtır Çıtır Ev Baklavası
Çıtır Çıtır Ev Baklavası? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon
nişasta
sirke
sıvı yağ
su
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
İnce kıyılmış ceviz
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı toz tarçın
5 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı su
3 su bardağı tozşeker
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Süt, yağ, yumurta, yoğurt, nişasta ve sirkeyi bir kaba alıp karıştıralım.
Kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
Nişasta serpip hamurları çay tabağı büyüklüğünde açalım üst üste koyalım.
Tüm bezelere aynı işlemi yapalım.
Daha sonra üç hamuru üst üste koyup ince bir şekilde açılabildiği kadar açalım. Cevizi yufkanın her yerine gelecek şekilde serpiştirelim.
Bir parmak genişliğinde rulo yapıp kare tepsiye dizelim.
Yufkaları üçer üçer açarak aynı işlemi devam ettirelim.
Daha sonra hamurumuzu 2-3 parmak genişliğinde dilimleyelim. eritip soğuttuğumuz yağı baklavamızın üzerine dökelim ve tepsiyi dolaba koyalım 4-5 saat buzdolabında bekletelim.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim.
Şerbeti için tencereye su, tozşeker ve bir dilim limonu koyalım kaynamaya bırakalım( biraz kıvamlı olacak). Pişen baklavalarımız soğudktan sonra ılıyan şerbeti baklavalarımızın üzerine döküp afiyetle yiyelim:)
Çemen
Çemen? Binlerce kişinin defterindeki Çemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru nane
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Zeytinyağı
7 adet ceviz
Karabiber
Kimyon
Kuru nane
1 büyük diş sarımsak

Hazırlanışı:
Salçaları karıştırıp zeytin yağı ile açalım. Bu aşamada yağın ölçüsüne bakmadım ama sürülebilir bir kıvamda olması yeterli gelecektir.
İstediğiniz kıvamı yakaladıktan sonra sarımsağı dövüp ilave edin.
Sonra baharatlar en sonra çekilmiş cevizi ekleyip iyice karıştırın.Ne zaman yapsam mutlaka biter hiç kalmaz, umarım beğenirsiniz. Deneyeceklere.