mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mürdüm Erikli Pizza
Mürdüm erikli pizza tarifinde; ince açılmış pizza hamuru üzerine tek tek yerleştirilen dilimlenmiş mürdüm erikleri, fırında hafif bir karamel tadı alıyor.
Kategori: Pizza
Etiketler: mürdüm
erikli
pizza
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı reçel (tanesiz)
3 yemek kaşığı su
1 kilogram mürdüm eriği
1 yemek kaşığı esmer şeker
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Pizza hamurunu hazırlamak için; ılık su ile karıştırdığınız kuru mayayı, aktif hale gelmesi için 10 dakika kadar bekletin.
Elenmiş unu mutfak tezgahı üzerine alın, orta kısmını havuz şeklinde açın. Zeytinyağı, toz şeker ve sütü ekleyin.
Ilık suda beklettiğiniz kuru mayayı unun orta kısmına dökün. Kenar kısımlarda kalan unu ortaya doğru alarak sıvı malzemelerle kuru malzemeleri birbirine karıştırın.
Kurumaması için üzerine nemli bir bez örttüğünüz pizza hamurunu oda ısısında 30 dakika kadar bekletin.
Toparlanan hamuru geniş bir tepsiye alın. Sonrasında kolayca açabilmek için üzerini streç film ile kapladıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Buzdolabında bekleyen hamuru hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgahı üzerinde oklava ya da merdane yardımıyla yaklaşık 28 cm. çapında açın.
Su ile kıvamını açtığınız tanesiz reçel ile pizza tabanını ince bir kat halinde sıvayın. Bol suda yıkadığınız mürdüm eriklerini ortadan ikiye kestikten sonra çekirdeklerini çıkartın.
Pizzanın kenar kısımlarını ortadan ikiye kesilmiş mürdüm erikleri ile döşemeye başlayın. Orta kısımlara yaklaştıkça mürdüm eriklerini incelterek kullanın. Yuvarlak daireler şeklinde tüm erikleri pizzanın üzerine dizin.
Esmer şekeri karamelize olmaları için mürdüm eriklerinin üzerine serpiştirin. Açtığınız pizza hamurunu yağlı kağıt üzerine aldıktan sonra fırının orta katında bulunan ızgara teli üzerine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında 10-12 dakika kadar pizzayı pişirin. Sıcak sıcak fırından çıkan pizzayı dilimledikten sonra servis edin.
Peynirli İrmik Helvası (Yarım Ölçülü)
Peynirli İrmik Helvası (Yarım Ölçülü)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
peynir
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 su bardağı su
25 gram tereyağı (1 yemek kaşığı kadar)
150 gram tuzsuz sünen peynir
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir tencereyi yada tavayı ocağa alalım.
Ocağın altını orta ateşte açalım.
Suyu ve şekeri tencereye alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
Şeker eriyince sıvı yağı ekleyelim ve su kaynayana kadar devamlı karıştıralım.
Su kaynayınca irmiği ekleyip sürekli karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Orta ateşte sürekli karıştırarak irmiğin kıvam almasını sağlayalım.
Yaklaşık 5 dk kadar bu şekilde karıştırdıktan sonra irmik kıvam alacaktır.
Bu aşamada tereyağını ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
Tereyağıda eridikten sonra en son peynir ekleyelim ve kısık ateşte sürekli karıştırarak peyniri erimesini ve irmikle bütünleşmesini sağlayalım.
Peynir tamamen eriyip bütünleştikten sonra ocaktan alalım. Helvamız hazır.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Helvayı ister sıcak ister soğuk tüketebilirsiniz.
Leziz Açma
Leziz açma tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir açma hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: leziz
açma
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 mililitre su
200 mililitre sıvı yağ
250 mililitre ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı mahlep
1,5 tatlı kaşığı tuz
2-2,5 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Su, süt, sıvı yağ, şeker ve instant maya bir kabın içinde biraz karıştırılır.
Mahlep ve un hamura yavaş yavaş eklenir. Hamur yavaş yavaş toplanmaya başladığında tuz ilave edilir. Yoğurmaya devam edilir.
Pürüzsüz ve ele yapışmayan bir kıvam alan hamur yaklaşık 20-30 dakika dinlendirilir.
Mayalanan hamur, önce iki eşit parçaya bölünür ve iri bir ceviz büyüklüğünde bezeler yapılır.
3 beze silindir şeklinde yuvarlayarak uzatılır.
Daha sonra saç örgüsü şekli verilir.
Yan şekilde tutarak örgünün uçları birbirine bastırılır.
yavaşça üst kısmından tutarak şekil kenarlara doğru açılır. Hamura istenilen şekil verildikten sonra, üzerine yumurta sürülür.
Bu şekilde yaklaşık 20 dakika mayalandırılır.
Mayalandırdıktan sonra 180 derecede 20 dakika pişirilir. ( Fırınınıza göre süre değişebilir. ).
Fit Spoonful
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Fit Spoonful Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
Diyet Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf (Daha p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam i&ccedil;in 1 bardağını rondodan ge&ccedil;irebilirsiniz.)
3 yemek kaşığı chia tohumu
1,5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı ke&ccedil;iboynuzu pekmezi + 1 yemek kaşığı bal veya hurma &ouml;z&uuml
2 su bardağı sıcak filtre kahve
Karışık orman meyveleri
1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı veya badem kırığı&nbsp

Hazırlanışı:
1. Derin bir karıştırma kabına rondodan ge&ccedil;irilmiş yulaf unu, b&uuml;t&uuml;n yulaf, chia tohumu ve kakaoyu ekleyin.
2. Homojen bir şekilde karıştırın.
3. &Uuml;zerine ke&ccedil;iboynuzu pekmezi ve balı (veya hurma &ouml;z&uuml;n&uuml;) ekleyin.
4. Karışıma iyice yedirin.
5. Sıcak filtre kahveyi yavaş&ccedil;a d&ouml;kerek karıştırın.
6. Ardından s&uuml;t&uuml; de ekleyin.
7. T&uuml;m malzemelerin iyice karıştığından emin olun.
8. Karışım ilk başta biraz sıvı g&ouml;r&uuml;nebilir, ama chia tohumları zamanla jelleşerek kıvam verecektir.
9. Karışımı kapaklı bir kapta veya stre&ccedil; filmle kapatarak buzdolabına alın.
10. En az 4-6 saat, tercihen bir gece boyunca dinlendirin.
11. Bu s&uuml;re&ccedil;te yulaf yumuşar, chia tohumları jelleşir ve karışım puding benzeri bir kıvama ulaşır.
12. Hazırladığınız fit spoonful karışımını kaselere veya bardaklara paylaştırın.
13. &Uuml;zerine bolca orman meyvesi yerleştirin.
14. Son olarak 1 tatlı kaşığı Antep fıstığı ya da badem kırığı serpiştirerek servis edin.
15.
Tavuk Tako
Tavuk Tako? Binlerce kişinin defterindeki Tavuk Tako Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
lavaş
mısır
patates
pul biber
salça
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 adet patates
1 kase mısır
5 -6 adet sivri biber
2 adet domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz, karabiber, pulbiber
7 -8 adet lavaş
Besamal sos
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber, tuz
Kaşar

Hazırlanışı:
Öncelikle lavaşları yuvarlak bir kase yardımı ile yuvarlak şeklinde kesiyoruz.
Ardından bir tencereye soğanları biberleri ve sarımsakları atarak sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Kavrulan malzemelere salçayı ekleyip ardından tavukları patatesleri mısırları domatesleri baharatları ve su ekleyerek suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişince bu karışımı lavaşın içine birer yemek kaşığı doldurarak yuvarlak bit fırın kabına yerleştiriyoruz.
Daha sonra 1 yemek kaşığı tereyağ 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz.
Kavrulan una 1 bardak süt atarak karıştırıyoruz.
Kıvam alan beşamel sosunu 1 çay kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı karabiber atıp altını kapatıyoruz.
Tavukların üzerine beşamel sos döküp rendelenmiş kaşar ilave ederek 180 derece fırında kaşarlar kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Tavuklu takomuz hazır.
İncirli Cevizli Toplar (Şekersiz)
İncirli Cevizli Toplar (Şekersiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
ceviz
kuru incir
incir
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr kuru incir
250 gr ceviz
2 adet yumurta akı

Hazırlanışı:
İncirin sapını kesip minik küpler halinde doğruyoruz.
İri şekilde dövülmüş cevizi ve yumurta akını bir kapta yumurta akı tüm malzemeyle bütünleşene kadar karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın kabına birer yemek kaşığı koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 12 dk pişiriyoruz.
Hafif kızarmış tadı incir ve cevizin çok lezzetli oluyor.
İlk sıcaklığı çıkınca 4 5 dk sonra elimizle toplar yapıyoruz.
Parça Etli Kapuska
Parça Etli Kapuska? Onlarca kişinin defterindeki Parça Etli Kapuska Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
beyaz lahana
lahana
biber salçası
salça
domates salçası
et suyu
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
1 adet küçük boy beyaz lahana
3 adet orta boy kuru soğan
1 adet havuç
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı et suyu
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle eti derin bir tencerede bol suda yaklaşık yarım saat pişirelim.
Ardından etleri çıkarıp kuşbaşı şekilde doğrayalım.
Bu aşamada etimiz tam pişmemiş oluyor.
Yemekle de pişince tam kıvamına gelmiş olacak.
Derin bir tencerede kuşbaşı doğradığımız etleri zeytinyağı ile kavuralım.
Ardından kare kare kestiğimiz soğanları ve havucu ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salçaları da ekleyip karıştıralım.
Lahanayı da kare kare kesip ekleyelim kavurmaya devam edelim.
En son baharatları ve et suyunu da ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ara ara etin pişip pişmediğini kontrol ederek pişirelim.
Etler piştiğinde yemeğimiz hazır demektir.
Avokado Soslu Cevizli Makarna
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Avokadolu Makarna Yemekleri
Sağlıklı Öğle Yemeği Tarifleri
Soslu Makarna Çeşitleri
Cevizli Makarna Yemekleri
Vejetaryen Ana Yemekler

Malzemeler:
250 gr burgu makarna
1 adet avokado
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
2 sap yeşil soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kırılmış ceviz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye sıcak su koyun. Üzerine biraz tuz ve sıvı yağ koyun. Makarnayı ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
<b>Avokado Soslu Cevizli Makarnanın Sosu İçin;</b>
Haşlanmış olan makarnanın suyunu süzün. Üzerine hazırladığınız avokado sosunu ve 2 yemek kaşığı kırılmış cevizi ekleyip, karıştırın.
Hazırladığınız avokado soslu cevizli makarnayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bol Ekşili Kızartma Salatası
Bol Ekşili Kızartma Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon
maydanoz
nane
patates
sumak
tuz
yağ
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo patates
Yarım demet yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet nane
Toz sumak
Tuz
Limon
Yağ(patates kızartması için)

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi bir güzel soyup tuzlayıp kızartma işlemini yapıyoruz.
Sonrasında yeşilliklerimizi küçük küçük doğruyoruz.
Tuzunu, sumağını, limonunu sıkıp biraz elimizle biraz ovuyoruz.
Son olarak kızartmalarımızla hazırladığımız yeşillik karışımını karıştırıyoruz.
Erişteli Köfteli Çorba
Erişteli köfteli çorba tarifi ile hazırlanması pratik, soğuk havalara çok yakışacak türden bir çorba hazırlayacaksınız. Afiyetler.
Kategori: Çorba
Etiketler: erişteli
köfteli
çorba
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 gram dana kıyma
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı erişte
1 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nane
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1-1,5 litre sıcak su
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
İlk olarak köfteler hazırlanır. Kıyma tuz ve karabiberle yoğrulup misket şeklinde yuvarlanır. Tavada az sıvı yağ ile çevirerek kızartılır.
Tencereye yağlar eklenir ve ince doğranmış soğanlar sotelenir. Küçüldüğünde salça ilave edilir. Biraz kavrulduktan sonra su eklenir. Kaynağında nane, köfteler ve erişte aktarılır. Pişmeye bırakılır.
Terbiyesi için gerekli malzemeler bir kasede pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpılır. Sonra çorbanın suyundan 1-2 kepçe alınır ve terbiyeye aktarılıp ılıması sağlanır.
Kesilmemesi için bu şekilde yapılır. Çorbaya ilave edilip ve hızlı bir şekilde sürekli karıştırılır.
Kaynamaya başladığında tuz eklenir. 10-15 dakika daha kaynatılır.
Sonrasında isteğe bağlı kırmızı biberle sıcak sıcak servis yapılır.
Limonlu Baton Kek
Limon severlere nefis bir kek tarifi geliyor. Limonlu baton kek kokusuyla, kıvamıyla çay saatlerinin kurtarıcısı olacak. Afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: limonlu
baton
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 adet limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
3 yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpürene kadar çırpın.
Daha sonra sütü ve sıvı yağı ekleyin, tekrar çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip 1 dakika kadar çırpın.
En son limon rendesi ekleyip baton kabınıza dökelim.
Dileyen sıvı yağ ile, dileyen yağlı kağıt ile kabınıza kaplayabilirsiniz. Ben yağlı kağıt kullandım, daha pratik oluyor ve yapışmıyor.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30-35 dakika kadar pişecektir. Kürdan ile kontrol edebilirsiniz.
Yulaflı Muzlu Kurabiye
Yulaflı muzlu kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: yulaflı
muzlu
kurabiye
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 adet muz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı yulaf
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
<p>Derin bir kasede muz, yumurta, fıstık ezmesi ve tereyağını birlikte ezerek karıştırın.</p>
<p>Suyla blenderdan geçirilen yulafı, kabartma tozunu, tuzu ve vanilini karışıma ekleyip iyice karıştırın.</p>
<p>Son olarak 2 yemek kaşığı yulafı ve çikolatayı da ekleyip karıştırın, harcı yaklaşık 20 dakika buzdolabında beklemeye bırakın.</p>
<p>Harçtan yemek kaşığı ile parçalar alın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyup hafifçe bastırın.</p>
<p>180 dereceye önceden ısıtılmış alt üst fanlı fırında, ilk 8 dakikadan sonra tepsiyi 180 derece çevirerek toplam 15 dakika pişirin. Pişen kurabiyeleri 15 dakika oda sıcaklığında dinlendirip servis edebilirsiniz. </p>

Besin değerleri: calories: 120 kalori
Bayat Ekmek Köftesi
Bayat ekmeklerinizi değerlendireceğiniz enfes bir lezzet. Bu köfteyi yaptığınızda bayat ekmekten yaptığınıza kimse inanmayacak.
Kategori: Ekmek İle Tarifler
Etiketler: Bayat Ekmek Değerlendirme Tarifleri
Kıymasız Köfte Çeşitleri
Ekonomik Akşam Yemekleri
Tavada Kızaran Lezzetler
Pratik Köfte Tarifleri
Ekonomik Köfte Çeşitleri
Porsiyon: 20 Adet

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kekik
Kimyon
Kırmızı toz biber
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bayat ekmek köftesi yapımı için; öncelikle 1 adet bayat ekmeği küçük küpler halinde kesip, derin bir kap içine koyun.
Ekmeklerin üzerine 1 su bardağı suyu azar azar döküp, eliniz ile iyice ezin. Ekmeğiniz çok fazla kuru ise su oranını biraz daha arttırabilirsiniz. Ekmekler çok sulu olmasın sadece yumuşaması yeterli olacaktır.
Ekmekleri iyice ezdikten sonra üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet orta boy rendelenmiş soğan ve 2 diş rendelenmiş sarımsak koyun.
Ardından kaba 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, 2-3 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz, kimyon, kırmızı pul biber, kırmızı toz biber, karabiber ve kekik ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun. Köfte harcı elinize biraz yapışacaktır. Bu yüzden harcı toparlamak için üzerine 1-2 yemek kaşığı kadar galeta ununu azar azar ekleyip, güzelce yoğurun. Galeta ununu çok ekleyip köfteyi sertleştirmeyin.
Diğer tarafta küçük bir kaba biraz su koyun. Elinizi hafifçe ıslatıp, hazırladığınız ekmekli köfte harcından parçalar alın.
Köfteyi elinizde güzelce yuvarlayıp, üzerine hafifçe bastırıp, bir tabak üzerine dizin.
Daha sonra geniş bir tava içine tabanı kaplayacak kadar sıvı yağ döküp, kızdırın. Şekil verdiğiniz bayat ekmekli köfteleri yağın içine koyun.
Köfteleri arkalı önlü güzelce kızartın. Ardından kızaran köfteleri havlu kağıt üzerine alıp, fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız bayat ekmek köftesini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Etli Bulgur Pilavı
Etli Bulgur Pilavı? Etli Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
bulgur
havuç
karabiber
kuşbaşı
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150-200 gram kuşbaşı et
1 su bardağı bulgur
2 su bardağı sıcak su
2 havuç
1 soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Önce kuşbaşı etler kısık ateşte iyice yumuşatsana kadar 1 çay bardağı sıcak su ile pişirilir.
Pişen et 1 yemek kaşığı tereyağında kavurulur.
Etler piştikten sonra sarımsak ve soğan tuz ve karabiber ilavesi ile tavada sotelenir.
Üzerine ince rendelenmiş havuç rendesi eklenir.
Havuç ve soğanlar pişince bulgur ilave edilir.
Bulgur çıtırdayana kadar iyice kavurulur ve üzerine etler ilave edilir.
1-2 tur çevrildikten sonra su ilave edilerek kaynayana kadar ağzı açık, kaynadıktan sonra kapağı kapalı kısık ateşte pişirilir.
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
Un (kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olacak ele çok yapışmayacak)
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Sıvıları karıştırın çırpma teliyle iyice homojen kıvama getirin unu azar azar ekleyin kıvamı çok cıvık olmayacak şekilde toparlayın yumuşak bir hamur olacak.
Hamurun üstünü temiz bir bezle örtün yada streç filmle kaplayın sofra beziyle kapatın ve bir veya bir buçuk saat mayalamaya bırakın, ben 1 saat tek mayalanmaya bıraktım hava sıcak olduğu için.
Sonra mayalandıktan sonra 2 tepsiye yağlı kağıt serin.
Önceden oda ısısında tereyağ ile biraz yağ ekledim kaseye bununla hamuru yumak yumak alıp toparladım hem tereyağ hamura değiyor lezzetli oluyor içine dilediğinizi ekleyin peynirli maydanozlu harç koyabilirsiniz ben bu seferlik kaşar dilimleyip koydum ve tepside temiz bir bez örtüp bir 10 – 15 dakika daha beklettim daha güzel şişiyor.
Üstüne yumurta sarisi sürüp çörek otu susam döktüm.
Sonra önceden ısıtılmış fırında sırasıyla ilk tepsiyi atıp 15 dakika 200 derecede pişirdim.
Patates Çanağı
Patates Çanağı? Patates Çanağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
pancar turşusu
turşu
patates
sarımsak
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7-8 adet patates
1 adet havuç
1/2 (yarım) demet dereotu
3 dilim pancar turşusu
1/2 (yarım) su bardağı ince bulgur
1/2 (yarım) su bardağı sıcak su
Kimyon
Karabiber
Tuz
3 yemek kaşığı dolusu Süzme yoğurt
1 diş sarımsak
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Patatesleri soyalım. Uygun bir tencerede haşlayalım. Bulgurun üzerine sıcak su dökelim. Üzerini kapatalım.
Haşlanan patatesleri rendeleyelim. İki ayrı kaseye bölüştürelim. Kabaran bulguru da kaselere bölüştürelim.
Kasenin birine havucu rendeleyip karıştıralım. Diğer kaseye de pancar turşusunu rendeleyip karıştıralım.
Dereotunu ince ince kıyalım ve her iki kaseye de bölüştürelim. Baharatları ve tuzunu da ilave edelim.
Bir kaseye biraz zeytinyağı alalım. Elimizi zeytinyağına batırıp patateslerden parçalar alıp yuvarlayalım.
Bütün patatesleri yuvarladıktan sonra ortalarına parmağımızla bastıralım.
Sarımsağı ezelim. Yoğurt ve tuzu ekleyip karıştıralım. Karışımı sıkma torbasına alalım.
Patateslerin ortalarına sıkarak dolduralım. Havuçlu olan patateslerin üzerini toz biber ile süsleyelim.
Mıhrıbiye (Kuskus)
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Kuskuslu Ana Yemekler
Nohutlu Lezzetli Tarifler
Yöresel Anadolu Yemekleri
Davet Sofrası Menüleri

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı kuskus makarna
2 adet tavuk but
1 adet soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1/2 su bardağı badem

Hazırlanışı:
2 adet tavuk budunu tencereye alın. Üzerini 3 parmak geçecek kadar su ekleyip, tuzunu ayarlayıp, haşlayın. Daha sonra suyunu ayrı bir yere alıp, etleri didikleyin.
Ayrı bir tencerede makarna haşlar gibi kuskus makarnayı haşlayın. Diğer yandan ince ince doğranmış 1 adet soğanı 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ koyulmuş tavada kavurun. Kavurduktan sonra üzerine 1 su bardağı haşlanmış nohut ilave edip, bir müddet daha kavurun.
Haşlanan kuskusun suyunu süzüp, 1 tatlı kaşığı tereyağ koyulmuş bir tavada sarı rengi belirginleşene kadar kavurun.
Kuskusları kavururken birbirlerine yapışmaması için hepsini bir tavada kavurmayın. Yarıya bölüp, kavurabilirsiniz.
Daha sonra fırın kabına bir kat kuskus, nohut ve soğan karışımı ve tavuk etleri bitene kadar bu şekilde yerleştirilir. Üzerine tavuğun suyu güzelce gezdirin. Yemeğiniz pilav kıvamında tane tane olacak. Bu yüzden su miktarının çok fazla olmamasına dikkat edin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırına verip, üzeri kızarana kadar pişirin. Bu sırada yarım su bardağı bademi kaynar su içine koyup, kabukları yumuşayana kadar bekletin. Daha sonra kabuklarını soyup, yağsız tavada kavurun.
Mıhrıbiye (kuskus) piştikten sonra fırından alıp, üzerini kavrulmuş badem ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Pastane Usulü Şekerpare
Pastane Usulü Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çay bardağı irmik
Yarım çay kaşığı karbonat
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yumurta(1 inin sarısı üzerine)
Yaklaşık 3, 5 su bardağı un (Kontrollü ekleyelim çok katı yapmayalım)
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım.
Kaynatıp soğumaya bırakalım.
Yumuşamış yağı pudra şekerini ve yumurtayı güzelce yoğuralım.
Üzerine unu, karbonatı, irmiği, vanilyayı ekleyelim yoğurmaya devam edelim.
Hamuru çok katı yapmamaya özen gösterelim.
Yoğurduğumuz hamurdan parçalar koparıp şekil verelim.
Dilerseniz yuvarlak şekil verip üzerine fındıkta koyabilirsiniz.
Şekil verdiğimiz hamurun üzerine yumurta sarısı sürelim.
180°fırında kızarana kadar pişirelim.
Pişen tatlımıza fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbetimizi dökelim. Şerbetini çekmesini bekleyip dilerseniz yanında bir top vanilyalı dondurma ile servis edebilirsiniz
Etsiz Biber Dolması
Etsiz Biber Dolması? Onlarca kişinin defterindeki Etsiz Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
maydanoz
nane
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 adet dolmalık biber
1, 5 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet büyük boy domates
Maydanoz
Karabiber
Tuz
Nane
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı sıcak su
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Küp küp doğranmış soğan, güzelce yıkanmış pirinç, doğranmış maydanoz, domates, karabiber, tuz, nane ve sıvı yağı derin bir kapta karıştıralım.
Ben dolmalık biberlerimi doldurmadan önce içlerini az az parmağımla toz şeker sürüyorum çok güzel lezzet katıyor tavsiye ederim.
Hemen sonra hazırladığımız harçtan dolmalık biberlerimizin yarısından fazla olucak şekilde dolduruyoruz tam doldurmayın ki pirinçler şişiyor.
Hazırladığımız biberleri uygun bir tencereye dizelim.
Biberlerin ağızını domates ile kapatalım.
Ayrı kapta salçayı sıcak suyla çözdürüp sıvı yağ katıp bibelerin üzerine gezidirerek dökelim.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pirinç ve biberler yumuşayana kadar pişirelim. ballarım.