mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Havuçlu Ekmek
Mutfağınıza eşsiz kokular yayacak sağlıklı ekmeğinizi evde yapabilirsiniz. Kolayca hazırlayacağınız havuçlu ekmek tarifinden vazgeçemeyeceksiniz.
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
3 adet havuç
1 kg un
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tozşeker
2 çorba kaşığı yoğurt
1 su bardağı çekirdekleri çıkarılmış ve dilimlenmiş siyah zeytin
5 çorba kaşığı sıvıyağ
Yeteri kadar ılık su
bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Unu geniş bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Maya, şeker, yoğurt ve tuz koyup karıştırın. Azar azar su ekleyip kulak memesinden biraz daha sert bir hamur hazırlayın.
Üzerine bir bez kapatıp hamur iki katı büyüklüğe ulaşana dek oda sıcaklığında bekletin. Daha sonra rendelenmiş havuç ve zeytin ekleyip yeniden yoğurun.
Yeniden kabarması için bekletin. 26 cm çapındaki bir fırın kabını yağlayıp hamuru içine yerleştirin. Üzerine kalan sıvıyağı sürün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice kızarana dek pişirin.
Şipşak Pişmeyen Pasta- Borcam Parfesi Tarifi (Videolu)
Şipşak Pişmeyen Pasta- Borcam Parfesi Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
çikolata sosu
damla çikolata
çikolata
fındık
krem şanti
rulokat
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket kremşanti (150 g)
2 su bardağından birer parmak eksik süt
1 paket bebe bisküvisi
1,5 paket rulokat
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı parça fındık
1 paket toz çikolata sos
2,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
İlk olarak kremşantiyi hazırlıyoruz.
2 paket toz kremşantiyi uygun bir kaba alalım.
Üzerine 2 su bardağından birer parmak eksik soğuk süt ekleyelim.
Kıvam alıncaya kadar mikserle çırpalım.
Hazır olan kremşantinin üzerine bebe bisküvilerini elimizle ikiye bölerek ekleyelim.
Onun üzerine ben 1, 5 paket rulokat ekledim.
Dilerseniz farklı bisküviler ya da meyveler de ekleyebilirsiniz.
Parfede önemli olan kıvamını ayarlamak.
Farklı şeylerle çeşitlendirebilirsiniz.
Rulokatın üzerine damla çikolata ve parça fındık ekleyerek karıştırdım.
Karışımı içini ıslattığımız dikdörtgen borcama alarak her yerine eşit şekilde dağılacak şekilde dağıtalım.
Hafifçe bastıralım ki servis ederken kalıp gibi çıksın.
Borcamı buzdolabına kaldırabiliriz.
Diğer tarafta çikolata sos için 1 paket toz çikolata sosu uygun bir tencereye alalım.
Üzerine sütü ekleyerek pürüz kalmayıncaya kadar karıştıralım.
Karışım homojen hale gelince ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirelim.
Pişen çikolata sosu ara ara karıştırarak soğutalım.
Çikolata sos tamamen soğuyunca borcamın üzerine ekleyip dağıtalım.
Ardından buzdolabında en az 2 saat kadar dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Servis etmeden önce üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ben parça fındıkla süsledim.
Kahvaltılık Peynirli Mantar
Kahvaltılık Peynirli Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
dereotu
mantar
roka
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gr mantar
1 dilim beyaz peynir
1 yemek kaşığı zeytinyağ
4-5 dal roka
1 -2 dal dereotu
Tuz

Hazırlanışı:
Yıkayıp kuruladığımız mantarların saplarını çıkaralım.
İnce ince doğrayalım.
Zeytinyağda soteleyelim.
Suyunu salarsa çekene kadar soteleyin ki lezzeti kaybolmasın.
Mantar soğurken dereotuyla rokayı ince ince doğrayalım ve mantarla buluşturalım.
Peyniri küp küp doğrayalım ve mantara ilave edip karıştıralım.
Tuzsuz geldiyse tuzunu ayarlayalım.
Damla Sakızlı Bademli Keşkül (Videolu)
Damla Sakızlı Bademli Keşkül (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
çiğ badem
badem
pirinç unu
un
sakız
süt
toz badem
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 yumurta sarısı
Yarım su bardağı çiğ badem (1 çay bardağı toz badem olacak)
1 parça dövülmüş damla sakızıveya damla sakızlı sakız veya baf sakızı
3 yemek kaşığı silme pirinç unu veya 2 tepeleme buğday nişastası
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tencerenin içine toz badem, damla sakızı, vanilya, yumurta sarısı, pirinç unu eklenir.
Üzerine 1 litre süt eklenir ve ocakta kaynayana kadar karıştırarak 15 dk pişirilir.
Kaynadıktan sonra altı kısılır 1-2dk daha pişirilir ve servis kaselerine alınır
Sebzeli ve Süslü Makarna
Sebzeli ve süslü makarna tarifi, hem sunumu hem de lezzetiyle baş döndürecek. Haydi akşam yemeklerinizi şenlendirecek bu tarif için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Makarna
Etiketler: sebzeli
ve
süslü
makarna
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket kalem makarna
8 adet spaghetti makarna
1 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
4 adet taze soğan
1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
1 diş sarımsak
2 sap dereotu
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Derin bir tencerede, 1 tatlı kaşığı tuz atılmış suda makarnayı haşlayalım.
Makarnamız haşlanırken bir tavada zeytinyağı ısıtmaya başlayalım. Bu arada kırmızı ve yeşil biberleri küp şeklide küçük doğrayalım ve yağımızın içerisine atalım.
Sebzeler sotelenirken 1 kaşık salçamızı da ekleyelim ve hepsini güzelce harmanlayalım. Taze soğanı da ekleyelim.
Makarnanın suyundan bir bardak alın ve tavaya ekleyin. Altını kısın ve suyun komple çekmesini bekleyin.
Makarnayı süzün ve tencerenin içerisine makarnayı tekrar alın. Suyunu çekmiş olan sebze sosunu makarnaya ekleyin ve homojen bir şekilde karıştırın.
Çubuk makarnaları biraz yağ koyduğunuz tavada patates kızartır gibi kızartın. Şekillerinin biraz yamulması daha güzel görünmesini sağlayacaktır. Ardından süslemesini yapın.
Evde Cips Yapımı
Evde cips yapımı tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak bir atıştırmalık kendisi.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: evde
cips
yapımı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yufka
2 yemek kaşığı mısır unu
1 adet orta boy soğan suyu
2 adet orta boy sarımsak
2 diş domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1/2 çay kaşığı köri
1,5 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam tuz
1 paket sebzeli çeşni

Hazırlanışı:
Öncelikle rendelenmiş olduğumuz soğanın suyunun çıkartalım ve içine sarımsaklarımızı rendeleyelim.
Sos için gerekli olan sebzeli çeşni hariç diğer malzemeleri de bu kabın içine alalım ve iyice karıştıralım.
Tezgahın üzerine yufkanın bir tanesini serelim ve yufkanın yarısına hazırladığınız sostan sürelim. Yufkanın sürmediğimiz kısmını sürdüğümüz kısmına katlayalım.
Yufka yıkadıktan sonra boşluk kalan her iki kısma da sostan sürelim. Yani yufkanın hiçbir yerini boşluk kalmayacak.
Sosladığımız yufkayı ortalama kare şeklinde 5'er cm olacak şekilde keselim ve her kareyi de üçgen şeklinde keselim.
Üçgen şeklinde kestiğiniz yufkaları yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde yerleştirelim. bir yufka 2 fırın tepsisine iyi geliyor.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında öncelikli 5-6 dakika pişirip daha sonra fırını 120 dereceye alıp cipslerimiz kıtırlaşana kadar pişirelim.
Dereotlu Kırpık Böreği
Dereotlu Kırpık Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
dereotu
sıvı yağ
sivri biber
biber
süt
tereyağı
yoğurt suyu
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
1 adet yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
Az süt ve yoğurt suyu
Yarım kalıp beyaz peynir
Dereotu
3 adet sivri biber
Tereyağı
Çörekotu

Hazırlanışı:
Yufkaları elimizde parçalayalım.
Diğer malzemeleri de bir kapta çırpalım.
Yufkaları hazırlanan harç ile karıştıralım.
Tavaya az sıvı yağ döküp çörek otunu serpelim. Harcımızı düzgün bir şekilde yayalım.
Üzerine tereyağı koyalım. Kısık ateşte kızarana kadar pişirelim piştikten sonra ters çevirelim diğer yüzünü de pişirelim.
Piştikten sonra servise hazır. Sağlıkla kalın. Deneyeceklere
Tavada Milföy Gözleme
Tavada Milföy Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Milföy Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
kaşar peyniri
peynir
milföy hamuru
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket Milföy (1 gözleme için 2 kare milföy)
1 haşlanmış patates
1 kase kaşar

Hazırlanışı:
Fırınımızı yakmakla ısıtmakla uğraşmadan kısa sürede yapabileceğiniz kolay gözleme.
İç harcını istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
2 adet kare milföy parçalarını elimizle inceltebildiğimiz kadar çekerek büyültüyoruz.
İsterseniz hafif un ile tezgahta oklavayla da yapabilirsiniz.
İncelen milföyümüze iç harcından koyup her iki taraftan kapatıyoruz.
Yağsız yanmaz yapışmaz tavamızda en kısık ateşte kapak kapalı şekilde arkalı önlü sürekli çevirerek pişiriyoruz.
Yüksek ateşte yaparsanız istediğiniz kabarıklık olmaz, hemen yanabilir ve iç kısmı çiğ kalabilir.
Anneler Günü'nde Annenize Hazırlayabileceğiniz Pankek Tarifi
Anneler Günü'ne özel, kolay ve şık kalp pankek tarifiyle annenizi şımartın! Sevgi dolu bu tarifi şimdi keşfedin.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı vanilin
Servis için
Pudra şekeri ve çilek

Hazırlanışı:
Un, şeker, kabartma tozu, kabonat ve tuzu bir kapta karıştırın.
Ayrı bir kapta süt, yumurta, tereyağı ve vanilini çırpın.
Islak karışımı kuru karışıma ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın.
Tavayı orta ateşte ısıtın, hafifçe yağlayın.
Karışımdan 1 kepçe alarak tavaya dökün. Üzeri göz göz olunca çevirin, diğer yüzünü de pişirin.
Kalp şekli vermek için bir kurabiye kalıbıyla kalp şeklinde kesebilirsiniz ya da kalp şeklinde bir pankek kalıbı kullanabilirsiniz.
Üzerine pudra şekeri serperek ve etrafına çilekler dizerek servis edin.
Kuruvasan
Kuruvasan? Kuruvasan Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çikolata
kuru maya
margarin
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt (yoğurt da olabilir)
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta ( sarıları üstü için akı içine )
5-6 su bardağı un
Margarin veya tereyağ
Çikolata Veya Peynir (Ben çikolata kullandım)

Hazırlanışı:
Su, süt ve mayayı yoğurma kabına alıp iyice karıştıralım.
Ardından sıvı yağ, yumurta akı, tuz ve şekeri ekleyip biraz daha karıştıralım.
Ardından azar azar unumuzu ekleyelim iyice yoğuralım sonra 10 parça mezeye bölelim her mezeyi teker teker yuvarlak şeklinde açalım.
Küçük boylarda. her açtığımız hamurun üstüne tereyağ sürelim kat kat sürdükten sonra buzlukta 20 dakika dinlendirelim.
Ardında tezgahımızı unlayıp katlı hamurumuzu tezgaha koyup büyük bir hamur açalım.
Üçgen şeklinde kestikten sonra ister peynir ister çikolata koyup tepsiye dizelim.
Yumurtalayıp fırına verebiliriz 15 dakika fırında pişirelim benim fırınımın derecesi 180′ di tabi fırından fırına değişebilir.
Kırık Buğdaylı İçli Köfte (Videolu)
Kırık Buğdaylı İçli Köfte (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
buğday
ceviz
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
reyhan
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 su bardağı ince bulgur
1. 5 su bardağı kirik buğday
1. 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı salça
1 adet yumurta
3 su bardağı su
Tuz
1 kg orta yağlı kıyma
7 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tereyağ
200 gr ceviz
Pul biber, karabiber, kimyon, reyhan, tuz
Sıvı yağ
Bardak ölçüsü 200 ml

Hazırlanışı:
İlk önce içimizi hazırlıyoruz kıymamızı ocağa alıyoruz kıyma pişerken soğanlarımızı çok ince doğruyoruz kıyma iyice suyunu çektikten sonra soğanları ilave ediyoruz kıymayla beraber iyice kavuruyoruz.
Kavrulduktan sonra biber salçasını ve baharatları ekliyoruz biraz kavurduktan sonra tereyağımızı ilave ediyoruz eridikten sonra cevizin de ilave ederek karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Dışını yoğurmaya başlıyoruz ince bulguru ve kırık buğdayı kabımıza alıyoruz sıcak su ile diri olacak şekilde ıslatıyoruz biraz bekledikten sonra unu salçayı tuzu yumurtayı ekliyoruz.
Yavaş yavaş su ekleyerek iyice bir saate yakın yoğuruyoruz hamurun kıvamı kulak memesi kıvamından biraz sert olacak.
Yoğurduktan sonra 6 saat kadar dinlendikten sonra şekil veriyoruz istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Bu şekilde içimiz ve hamurumuz yettiği kadar içli köfteyi yapmaya devam ediyoruz.
Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz. ayrıntılı tarif için.
Çikolata Köpüğü
Çikolata Köpüğü? Çikolata Köpüğü Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
sıvı krema
su
sütlü çikolata
toz şeker
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 ml sıvı krema
220 g bitter çikolata veya sütlü çikolata
60 ml kaynar su
2 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
İlk kez çikolatayı eritiyoruz.
Sonra 60 ml kaynar suyu üzerine döküp içe karıştırıyoruz parlak bir renk alana kaşar peyniri, yumurta beyazları şekerler köpürene kadar çırpıyoruz.
Sıvı kremayı da köpürene kadar çırpıyoruz.
Son olarak yumurta beyazları çikolatayla karıştırıyoruz.
Aşağıdan yukarıya yavaş yavaş sonra köpüren kremayı da karıştırıp, kaselere, fincanlara istediğimize koyup süslüyoruz.
4 saat ve ya 1 gece buzdolabına veriyoruz.
Güveçte Kuru Fasulye Tarifi Videolu
Güveçte Kuru Fasulye Tarifi Videolu nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
kemikli et
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2.5 su bardağı akşamdan ıslatmış kuru fasulye
4.5 parça kemikli et
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Fasulyeli akşamdan ıslatıp 5 dakika haşlayıp suyunu dökelim.
Güvecin alt tabanına 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyalım.
Üzerine etleri dizelim.
Kuru fasulye, soğan, sarımsak kabukları soyulmuş küp küp doğranmış domatesleri ilave edelim.
Son olarak zeytinyağı ve salçayı karıştırarak açalım.
Üzerini biraz sıcak su ekleyip salçayı açıp güvecin üzerine dökelim.
Üzerine geçecek kadar sıcak su ekleyip yağlı kağıt ile güvecin kapağını kapatarak hiç ağzı hava almayacak şekilde ocağın en yüksek gözünü alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra en kısık ateşte getirip yaklaşık 1-1,5 saat kadar ara ara kontrol ederek pişirip sonrasında servis edelim afiyetler olsun detayları için tıklayın
Limonlu Savayer Pasta
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Limonlu Savayer Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Diğer Tarifler
Porsiyon: 0

Malzemeler:
1.5 kilogram süt
9 çorba kaşığı şeker
6 çorba kaşığı un
50 gram tereyağı
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilya
1 paket savayer (kedi dili) bisküvisi

Hazırlanışı:
1. Sütün içerisine şeker, un, vanilya ve limon kabuğu eklenerek mikserden geçirilip ocağa konur.
2. 1-2 taşım kaynadıktan sonra ocaktan alınıp tereyağ eklenir.
3. Kare borcama bir sıra kedi dili bisküvisi dizilir, üzerine sıcak krema dökülür.
4. Aynı işlem tekrarlanır.
5. Üzeri çikolata rendesi, fıstık veya fındıkla süslenir.
6. Biraz ılıyınca buzdolabına konulur.
7. 4 saat buzdolabında bekletildikten sonra servis yapılır.
8.
Simit
Hafta sonu kahvaltılarının, 5 çaylarının, biraz mide kazınınca sokak aralarında rastlar mıyız diye dolanmaların bir numaralı gözdesidir simit.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: simit
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram ekmeklik un
230 mililitre su
10 gram yaş maya
12 gram tuz
1 su bardağı susam
1/2 su bardağı pekmez

Hazırlanışı:
Un, maya ve tuzu yoğuracağınız kaba alın.
Yoğurmaya başlayın ve suyu yavaş yavaş ekleyin. Undan una su ölçüsü değişiklik gösterebilir. Eğer hamur yoğrulduğunda hala çok kuruysa biraz daha su ekleyin, yapış yapışsa biraz un ekleyerek hamuru hafif sert bir kıvam alana dek yoğurmaya devam edin.
Hamuru bir kaba alın ve üzerini örtüp yaklaşık 20 dakika mayalandırın.
Hamuru hafif unladığınız tezgaha alın, bir tur yoğurun ve 14 eşit parçaya bölün. Yuvarlayarak şeklini verin. Üzerlerini örtün ve 1 saat mayalandırın.
Fırını 240 dereceye ayarlayın. Bir kapta pekmez ve susamları karıştırın.
Mayalanma işlemi tamamlanınca hamurlardan 2 adet alın. Tezgahta elinizle uzatarak uzun hale getirin ama çok da ince olmasın. Ben yılan şekli diyorum buna.
Hamurlardan bir tanesi diğerinden biraz daha uzun olsun. Sonra hamurları birbirlerine sarın ve uçlarını birleştirin. Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayın. Toplamda 7 simit elde etmiş olacaksınız.
Fırın tepsinize yağlı kağıt serin. Simitleri pekmezli susamlı karışıma batırın ve her yerini kaplayın. Simitleri tepsiye dizin. Üzerini örtüp 30-45 dakika daha mayalandırın.
Fırına simitleri koymadan hemen önce fırın tabanınıza 1/4 bardak su dökün ve simitleri fırına verin. Çıkan buhar simitlerinizin daha çıtır olmasını sağlayacak.
240 derece fırında 15 dakika pişirin. Renk alınca fırından alın, tel ızgarada soğuyana kadar bekletin.
Manda Yoğurdu
5Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Manda Yoğurdu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yoğurtlu Tarifler
Etiketler: Yoğurtlu Tarifler
Yöresel Tarifler
Marmara Yemekleri
Kış Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 kg manda sütü
Bir tutam tuz
1-2 yemek kaşığı manda yoğurdu (ev yapımı)
Bakır tencere

Hazırlanışı:
1. İlk olarak sütü bakır tencereye alın ve orta ateşte kaynatın.
2. Süt kaynamaya başladığında ocağın altını kısın ve yaklaşık 1 parmak eksilene kadar pişirmeye devam edin.
3. Eksilme işlemi tamamlandığında ocağın altını kapatın ve kepçe yardımıyla sütün içindeki suyun buharlaşmasını bekleyin.
4. Eğer manda sütüne su eklenmediğinden eminseniz, bu işlemi uygulamayabilirsiniz.
5. Kaynattığınız sütün kendi kendine soğumasını bekleyin.
6. Süt ılımaya başladığında ısı testi uygulayarak sıcaklığını kontrol edebilirsiniz.
7. Ilıyan süte manda yoğurdu ve tuz ekleyerek tencerenin kapağını kapatın.
8. Tencereyi yorgan, polar veya kalın bir battaniye ile sararak evin ılık bir yerine yerleştirin.
9. Yoğurdu 1 gece beklettikten sonra, manda yoğurdunuz hazır demektir.
10.
11. Manda Yoğurdu Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Sütü kaynattıktan sonra ılıması için soğuk bir yere koymayın.
12. Ocağın üstünde soğumasını bekleyin.
13. Isı testi; Süt ılımaya başladığında parmağınızı süte batırın ve 10'a kadar sayın.
14. Eğer parmağınızı bu süre boyunca yanmıyorsa, süt ılımış demektir.
15. Eğer süt çok sıcak olursa, yoğurt sulu bir kıvamda olur.
16. Eğer süt çok soğuk olursa, mayası tutmaz.
17. Sütün mayalanması için endişeleniyorsanız, tuz yerine şeker de ekleyebilirsiniz.
Saray Helvası
Saray Helvası? Saray Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
pudra şekeri
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket margarin

Hazırlanışı:
Un rengi pembeleşene kadar kavrulur. Kavrulunca eritilmiş olan margarin eklenir. Üzerine iyice birbirine karışınca pudra şekeri ve vanilya eklenir.
Kavrulmaya devam edilir. Çok kavurmaya gerek yok uygun bir borcama alınır. Ceviz içi hindistan cevizi yada fıstıkla servis yapılır.
Kabak Sote
Kabak Sote? Kabak Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
dolmalık kabak
kabak
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salça
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 adet dolmalık kabak içi (Kabak dolması yaparken oyduğumuz kabakların iç kısmın)
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı salça
2-3 yemek kaşığı zeytin yağı
4 dal maydanoz
Tuz, pulbiber

Hazırlanışı:
Yağda yemeklik doğranmış soğanı pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Sonra salçamızı ekleyip kokusu çıkana dek karıştırıyoruz.
Üzerine pul biberi ve dolma yaparken oyduğumuz kabakların iç kısmını ekliyoruz.
Tuzunu ekleyip pişiriyoruz.
Pişmeye yakın ince kıydığımız maydanozları ekleyip altını kapatıyoruz. Şimdiden
Tahinli Börek
Tahin ile hazırlanan Adana mutfağından özel bir tarif ile karşınızdayız. Adana'da evlerde annelerimizin yaptığı nefis bir börek tarifi.
Kategori: Börek
Etiketler: tahinli
börek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı portakaldan ekşi maya
1 çay kaşığı tuz
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
200 gram tahin
1 kase sıvı yağ

Hazırlanışı:
<div>Tahin ve tereyağını karıştırıp iç hazırlayın.</div>
<p>Hamur için tüm malzemeleri bir kaba alıp ele yapışmayan bir hamur hazırlayın. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.</p>
<p>Ardından hafif unlanmış tezgahta hamuru açın. Hazırladığınız içi içerisine koyun ve güzelce yayın.</p>
<p>Hamuru rulo haline getirip gül böreği şekilde sarın. Tepsilere yerleştirin. Üzeri kapalı şekilde 1 gece buzdolabında bekletin.</p>
<p>Ertesi gün ellerinizi sıvı yağla yağlayın ve tabak büyüklüğünde açıp tavada ya da sacda arkalı önlü pişirin.</p>
<p>!</p>

Besin değerleri: calories: 649 kalori
Yaş Pasta
Yaş Pasta? Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çilek
hazır pandispanya
krem şanti
muz
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya
3 paket kremşanti
1 paket hazır pasta sosu
4 bardak süt
2 tane muz
200 gram çilek
Süslemek için çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle 3 tane kremşantiyi 1 buçuk su bardağı süt ile çırpıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Sonra pasta kremasını da 1 buçuk bardak sütle çırpıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Yarım saat buzdolabında bekleyecekler.
Sonra pandispanyamızın alt tabanını sütle ıslatıyoruz.
Üzerine pasta kremamızın yarısını yayıp dilimlediğimiz muz ve çilekleri diziyoruz
Sonra kremamızın geri kalanını da yayıp pandispanyamızın diğer tabanını koyuyoruz.
Onu da sütle ıslatıyoruz, etrafını kremşantiyle kaplayıp dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Etli Lahana Sarması
Etli Lahana Sarması? Onlarca kişinin defterindeki Etli Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
lahana
limon suyu
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 orta boy sarmalık lahana
2 su bardağı pirinç
1 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 büyük limonun suyu
3.5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz biber
3 yemek kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle lahananın dış yapraklarını atarak ikiye bölüp, kaynattığımız bol suda çok az yumuşayana kadar bekletip çıkaralım.
Hepsine aynı işlemi yapıp süzmeye bırakalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım, sarımsağı, maydanozuda.
Kıyma, salça, sıvı yağ, baharatları, limon suyu da ilave ederek karıştıralım.
Yıkadığımız pirinci ekleyip, karıştırarak iç malzemeyi de hazırlayalım.
Haşlanan lahana yapraklarını ikiye bölüp, bir kenarda hazır bulundurup sarmaya başlayalım.
Lahana yaprağını tezgaha veya bir tepsi içine serip, 1 tatlı kaşığı (yaprağın boyutuna göre büyük yaprak sarmak için 1 yemek kaşığı koyun) koyalım.
Bu arada parçalanmış veya yaprağın sert kısımlarını tencerenin altına döşeyelim.
Eveet bu şekilde sarmalarımızı sarıp tencereye diziyoruz.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave ediyoruz.
Tencerenin ağzına kapak veya sarma taşı koyup, ocağa alıyoruz.
Önce yüksek ateşte kaynayana kadar pişirelim, kaynayınca altını kısığa alarak kontrollü olarak pişiriyoruz.
Piştikten sonra 20-25 dk dinlendiriyoruz.
Servis yaparken sarımsaklı yoğurt ve kızdırılmış tereyağı toz biber eşliğinde servis yapmanızı mutlaka tavsiye ediyorum. Arkadaşlar gerçekten muhteşem Ayrıca lahana sarmasına limon suyu eklemenizi öneriyorum. Hafif ekşili bol soslu bir lezzet bence deneyin.