mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Et Kavurma
En güzel et kavurma işte böyle yapılır. Garantili tarif. Lokum gibi yumuşacık, lezzetli mi lezzetli oluyor. Deneyin, bundan sonra her seferinde böyle yapacaksınız, eminim.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Tencerede Pişen Et Yemekleri
Dana Etli Yemek Tarifleri
Kuşbaşı Etli Tarifler
Geleneksel Türk Etleri
Soğanlı Sarımsaklı Et Kavurmalar
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet küçük boy kuru soğan
2 küçük diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Sade et kavurma yapımında; orta boy bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun. Yüksek ateş üzerinde etlerin rengi değişip, suyunu salana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Suyunu salan etlerin üzerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, 2-3 kere karıştırın.
Daha sonra etlerin üzerine 1 adet küçük boy kuru soğanı dörde bölüp ekleyin. Ardından da 2 küçük diş sarımsak koyun.
Son olarak etlerin üzerine yarım çay bardağı kadar sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde etler suyunu çekip, yumuşayana kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Etler suyunu çekip, iyice yumuşadıktan sonra üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Eğer etler pişmemişse az miktar daha sıcak su ekleyip, biraz daha pişirebilirsiniz.
Hazırladığınız et kavurmayı servis tabağına koyun. Üzerine biraz kekik serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Efsane Bir Lahana Salatası
Efsane Bir Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
lahana
limon
maydanoz
mor soğan
soğan
nar
nar ekşisi
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo lahana
1 adet nar
1 adet limon
3 kaşık zeytinyağı
2 kaşık nar ekşisi
1 küçük mor soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Lahanayı 4 bölelim. Tencereye su koyup kaynatalım. Lahanayı 2 dakika kaynar suya atıp çıkartalım.
Lahanayı incecik doğrayalım.
Soğanı piyazlık doğrayalım. Maydanozu doğrayalım.
Narı ayıklayalım.
Bir kaseye yağı, nar ekşisini, limonu sıkalım, tuzuda ilave edip karıştıralım. Doğradığımız malzemelerin üzerine dökelim.
İyice karıştırıp servis tabağına alalım.
Taze Kayısı Kompostosu
Mevsiminde çok kolay bir şeklide hazırlayacağınız, oldukça pratik, sağlıklı ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: İçecekler
Etiketler: Kayısılı Tatlı İçecekler
Ev Yapımı Kompostolar
Yaz Mevsimi Serinleticileri
Geleneksel Türk Hoşafları
Misafir Sofraları İçin İçecekler
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
500 gr taze kayısı
1 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
2 litre su

Hazırlanışı:
Taze kayısı kompostosu için; derin bir tencere içine 2 litre su döküp, üzerine 1 su bardağı toz şeker koyun.
Daha sonra tencereye 1 adet çubuk tarçın ekleyin. Bu esnada isteğe göre 2-3 diş karanfil de koyabilirsiniz. Ardından tencereyi ocak üzerine alın. Şeker eriyene kadar karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta yarım kilo taze kayısıyı ortadan ikiye bölüp, çekirdeğini çıkartın. Kayısılarınız çok büyük ise küçük küçük doğrayabilirsiniz.
Tencerede kaynayan şekerli suyun içinden acı bir tat yapmasın diye çubuk tarçını çıkartın. Ardından kaynayan suya kayısıları koyun. Kayısıları yumuşayana kadar pişirin.
Hazırladığınız yaş kayısı kompostosunu ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Ardından taneleri ile kaselere döküp, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Çok Basit Kaşık Salata
Çok Basit Kaşık Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
domates
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sivri biber
biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
2 adet büyük boy domates
2adet sivri biber
İsteğe bağlı maydanoz
Pulbiber
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz
Ceviz

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri çok küçük doğramanız gerekli çünkü özelliği burada.
Ardından diğer malzemeleri isteğinize göre katabilirsiniz.
Ben herşeyi karıştırıp biraz eziyorum,daha sonrada sunuma hazır çok lezzetli bi salata afiyetler olsun.
Sneakers Pasta
Sneakers Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Sneakers Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
fıstık
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
2 yemek kasığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 su bardağı su
1 kase fıstık

Hazırlanışı:
İlk öncelik olarak yumurta ve şekerimizi köpürene kadar çırpalım.
Daha sonra diğer malzemelerini karıştırıp tart kalıbımıza döküyoruz. 180 derece fırında pişiriyoruz.
Kekimiz fırında pişerken muhallebisini hazırlıyoruz.
Sütü şekeri unu nişastayı karıştıra karıştıra pişiriyoruz. Göz göz olunca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz
Kramelini hazırlamaya başlıyoruz şekerimizi tenceremize koyup kısık ateşte eriyene kadar bekliyoruz çok fazla karıştırmıyoruz şekerimiz eridikten sonra içine bir su bardağı suyumuzu koyup katılaşan şekerimizin erimesini bekliyoruz.
Daha sonra mısır nişastamızı geriye kalan suyumuzun içine koyup eritiyoruz ve tenceremizin içine koyuyoruz koyulaşana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Koyulaştıktan sonra içine fıstıklarımızı ekleyip altını kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Kekimiz piştikten sonra muhallebimizi üzerine döküyoruz kramelimiz soğuduktan sonra kekimizin üzerine döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Tadına Doyulmaz Sandal Börek
Tadına Doyulmaz Sandal Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
biber
çörek otu
domates
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
yufka
yumurta
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet taze yufka
3 adet büyük boy domates
4 adet biber
1 çay bardağı kadar siyah dilim zeytin
1 çay bardağı kadar yeşil dilim zeytin
50 gr kaşar peynir
3 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe bağlı baharat
İsteğe bağlı sucuk sosis. v. s
1 su bardağı su
1 adet yumurta
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkaları işit bir şekilde önce ikiye sonra dörde bölelim. Sonra böldüğümüz yufkaları sos ile güzelce ıslatalım.
Bir ucundan tutup sigara böreği sarar gibi düz bir şekilde saralım.
Sona gelmeye yakın iki ucu yufkanın üzerine getirip birleştirelim.
Sonra kalan ucu birleştirdiğimiz uçların üzerinden geçirerek sandal şeklini verelim.
Sonra içine hazırlamış olduğumuz malzemeyi eşit bir şekilde koyalım.
Üzerine kaşar rendesi serpin sonra yumurta sarısını sürüp ve çörek otunu serpin.
180 derecede yaklaşık 30 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirin soğumadan servis edin.
Kıymalı Börek
Kıymalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 adet yufka
500 gram kıyma
2-3 adet kuru soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
2 yumurta
1 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
Yarım bardak yoğurt
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir tavaya az sıvı yağ koyup kıymayı bi güzel kavuralım.
Kıymanın piştiğinden emin olduktan sonra küp küp doğradığımız kuru soğanları ekleyip kavurmaya devam edelim.
En son tuz ve baharatları da ekleyelim.
Pişen harcımızı soğumaya bırakalım.
Sosumuz için:yumurta, süt, sıvı yağ ve yoğurdu bi kaba alıp çırpalım.
Şimdi yapımına geçelim; bir adet yufkayı açalım ve yarısına gelecek şekilde sosumuzu sürelim.
Daha sonra diğer yarısını üstüne kapatalım.
Bunun üstüne de sosu gezdirelim ve üçgen şekilde 8’e bölelim.
Böldüğümüz her yufkanın başına 1 kaşık kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde saralım.
Diğer bütün yufkaları bu şekilde yapalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Artan sosumuza 1 yumurta kırıp yufkaların üzerine sürelim ve son olarak çörek otu serpelim.
190° fırında üstü nar gibi kızarana kadar pişirelim Deneyeceklere
Mısırlı Cevizli Kereviz Meze Lezzet-i Şahane
Mısırlı Cevizli Kereviz Meze Lezzet-i Şahane? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
ev yoğurdu
kereviz
mayonez
mısır konservesi
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük boy kereviz
4 tepeleme yemek kaşığı konserve mısır
4 tepeleme yemek kaşığı doğranmış ceviz
5 yemek kaşığı dolu dolu süzme yoğurt
5 yemek kaşığı dolu dolu ev yoğurdu
2 iri diş sarımsak rendelenecek
2 dolu dolu yemek kaşığı mayonez
1 dolu çay kaşığı tuz
Pulbiber, bütün ceviz isteğe bağlı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kerevizimizi iyice yıkayalım ketılımıza 1 miktar su alıp kaynatalım.
Şimdi kerevizimizin kabuklarını soyalım.
6 veya 8 parçaya bölelim. Ardından kaynattığımız suyu derin bir kaseye alalım üzerine yarım limon sıkalım.
Soyup dilimlediğimiz kerevizi limonlu kaynar suyun içinde 10 dakika kadar bekletelim biz bu arada yoğurdumuzu hazır edelim.
Süzme yoğurdumuzu uygun bir kaba alalım üzerine ev yoğurdunu 1 çay kaşığı tuzu rendelediğimiz sarımsağı ve mayonezi ilave edip iyice çırparak karıştıralım tamamen homojen olsun.
Şimdi cevizimizi de doğrayalım hazır beklesin.
Şimdi kereviz dilimlerimizi rendenin kalın tarafıyla rendeleyelim büyükçe derin bir kaseye alalım.
Üzerine 4 tepeleme yemek kaşığı mısır doğradığımız cevizi ilave edip karıştıralım.
En son yoğurdumuzu ilave edip iyice karıştıralım.
Ardından servis tabağımıza alıp üzerine pul biber serpiştirip,cevizlerle süsleyip,servis edebilir,afiyetle tüketebiliriz.
Arkadaşlar dileyen mezenin üzerine zeytinyağı gezdirebilir deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun Sevgiyle kalın.
Kremalı Karamelli Tart Kek (videolu)
Kremalı Karamelli Tart Kek (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı süt
1 hamur kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
1, 5 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay bardağı su
1 su bardağı su
1. çay bardağı iri dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurtayı ve şekeri koyup 5 dakika mikserle çırpın ardından kalan malzemeleri ekleyip azar azar un ilave ederek güzel bir hamur elde edin.
Tart kalıbını tereyağı ile yağlayıp her tarafına ince bir tabaka un serpin.
Hazırlanan hamuru içine yayıp düzeltin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen keki kalıptan çıkarıp ters çevirin.
Kreması için tencereye süt, şeker ve nişastayı koyup koyulaşıncaya kadar pişirin altını kapatıp içine tereyağı ve vanilyayı koyup karıştın ve kekin ortasına yayın.
Teflon tavaya şekeri koyup ocağın altını çok yüksek olmayacak şekilde açın.
Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve içine 1 çay bardağı suyu dökün, şeker tekrar sertleşir ama sorun değil kaynayınca erir.
Tamamen eriyince 1 su bardağı suya nişastayı koyup karıştırın ve tavaya ilave edin koyu bir kıvam alınca altını kapatıp içine fındığı ekleyip karıştırın ve kekin üzerine yayın.
Peynirli Ispanaklı Pidecikler
Peynirli Ispanaklı Pidecikler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
instant maya
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
maydanoz
pul biber
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su (200 ml bardak ölçüsü)
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket kuru instant maya
4,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağ eritilmiş
1 avuç kadar ince kıyılmış maydanoz
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 kase kaşar peyniri
100 gram ince doğranmış ıspanak
Tuz, karabiber,pulbiber
50 gram beyaz peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabın içinde hamur için gerekli bütün malzemeleri karıştırın güzel bir hamur yoğurun.
Başka derin bir kabın içine biraz sıvı yağ ekleyip hamuru içine koyup üzerini streç film ile örtüp yarım saat kadar dinlendirin.
Daha sonra hamuru kaptan alıp bir kaç kez katlanır ve tekrar kabın içine alınıp üzeri örtülür hamur iki katına çıkınca hamur tezgaha alınıp çok fazla söndürmeden hafifçe yoğrulur.
Hamur sekiz eşit parçaya bölünür düzgün yuvarlak bezeler yapıp üzerleri örtülüp yarım saat kadar dinlendirilir.
Dinlenmiş olan bezelere parmak uçlarınızla hafif açarak şekil verin.
Üzerine hazırlamış olduğunuz sarımsak, sıvı yağ, tereyağ ve maydanoz karıştırıp sürülür.
Sarımsaklı sosun üzerine bolca kaşar peyniri koyulur sade yapmak isteyenler bu şekilde önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar kontrollü pişirilir.
Ispanaklı yapmak isterseniz.Ispanaklar ince kıyılır.
Üzerine baharatları ekleyip elinizle biraz ovun ıspanaklar hafif sulanıp ölsün beyaz peyniri ekleyip tekrar karıştırın.
Hazırlamış olduğunuz ıspanaklı harcı hamurların üzerine sarımsaklı sosu sürüp kaşar peyniri serpiştirip üzerine ıspanaklı harçtan koyup tekrar çok az bir kaç yerine kaşar peyniri koyup önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 15 dakika kadar kontrollü pişirin. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Sosisli Kruvasan
Sosisli Kruvasan? Sosisli Kruvasan Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
nişasta
sıvı yağ
sosis
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yumurta (biriinin sarısı üstüne
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
Tuz
400 gram sosis
Alabildiği kadar un
Tereyağ ve sıvıyağ
Nişasta

Hazırlanışı:
Ilık sütü şekeri ve mayayı derin bir kaba alıp karıştırıyoruz. Sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyip, unu yavaş yavaş ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. üzerini kapatıp en az 30 dakika mayalandırın.
Hamurdan bezeler alın. Benim 24 bezem oldu 12-12 bölüp, her bir bezeyi nişastayla açıp, tereyağ ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz.
12 si bir tabağa diğer 12 si bir tabağa hazırlayıp en az 4,5 saat buzdolabında bekletmeliyiz ki yağını iyice çeksin 4, 5 saatin sonunda 1 tabakta ki hamuru tezgaha alıp, açabildiğiniz kadar ince açın.
Üçgen dilimler halinde kesip geniş kısma sosis koyup, sarın. Üzerine yumurta sarısı susam, haşhaş tohumu ne arzu ederseniz serpip, 180 derece fırında üzerleri kızana kadar pişirin.
Bol Yeşillikli Süzme Yoğurt Mezesi
Bol Yeşillikli Süzme Yoğurt Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
taze nane
tuz
yeşil biber
biber
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 kaşık süzme yoğurt
1 küçük kuru soğan (Dilerseniz yarısını da kullanabilirsiniz)
Dereotu maydanoz taze nane yeşil soğan hepsinden 4-5 dal
1 diş ezilmiş sarımsak
1 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağ ve çok az tuz

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yoğurdu koyalım.
İnce ince doğradığımız yeşillikleri ezilmiş sarımsağı çok ince kıyılmış soğanı katalım.
Zeytinyağ ve çay kaşığı ucuyla tuzu da ekleyip karıştıralım.Yemesi çok keyifli bir meze türü.
Üzerine dilerseniz pulbiber ve kuru nane serpiştirebilirsiniz.
Ayva Reçeli
Ayva Reçeli? Ayva Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg ayva
1 kg şeker
Su

Hazırlanışı:
Ayvalarımızı soyuyoruz. Soyduktan sonra içinden çıkan çekirdeklerini ayırıyoruz.
İsteye göre ayvalarımızı küp küp doğrayabiliriz ne de edebiliriz ben rendelemeyi tercih ettim rendeledikten sonra tencerenin içine alıyoruz biraz.
Bir miktar su ile pişiriyoruz pişirdikten sonra şekerimizi ilave ediyoruz.
Ondan sonra ayvaların çekirdekten ayırmıştık onları ilave ediyoruz.
Tenceremize ve rengini zevkimize çünkü bazısı açık renk ister bazısı koyu renk ister ya koyu renk istiyorsanız hafif hafif yarım çay bardağı su ilave ederek pişiriyoruz.
Git gide rengi koyulaşacaktır kıvamını da damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Katıklı Ekmek
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Katıklı Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Kış Yemekleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet hazır ekmek hamuru
300 g lor peyniri veya &ccedil;&ouml;kelek
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası
1 &ccedil;ay kaşığı kuru fesleğen (Veya habak)
2 yemek kaşığı susam (Tepeleme)
2 yemek kaşığı Antakya kuru dağ kekiği
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
2 orta boy soğan (Küp doğranmış)
1 &ccedil;ay kaşığı şumra (Veya anason tozu)

Hazırlanışı:
1. &Uuml;zeri i&ccedil;in zeytinyağı dışında tüm malzemeyi bir kapta iyice karıştırın.
2. Zeytinyağını ekleyin ve yedirinceye kadar karıştırın.
3. Ekmek hamurunu bezelere ayırın ve kü&ccedil;ük yuvarlaklar halinde a&ccedil;arak üzerine hazırladığınız karışımdan yayın.
4. Fırın tepsisine yağlı k&acirc;ğıt d&ouml;şeyerek ekmekleri yerleştirin ve &ouml;nceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası
Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
çeşni
garnitür
karabiber
limon
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüsü
1 kavanoz garnitür
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı klasik çeşni
Yarım limon
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü küçük küçük keselim ve sonra da suda haşlayalım.
Farklı bir tavada tereyağı eritelim, unu ekleyip kavuralım ve bunu haşlanmış tavuğa ilave edelim.
Bu arada kaynatmaya devam edelim ve diğer malzemeleri ekleyelim.
Üzerine kaynar su ekleyerek kıvamını ayarlayalım.
Mercimek Krebi (Karatay Usulü)
Mercimek Krebi (Karatay Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karbonat
mercimek
su
süt
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1. 5 çay bardağı süt
2 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Bir miktar su
Tereyağ yada tercihe göre zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle güzelce yıkadığımız mercimeğimizi akşamdan ıslıyoruz.
Sabah ıslanmış olan mercimeğimizi süzüp dar uzun bir kaba alıyoruz.
İçerisine 2 yumurta, 1. 5 çay bardağı süt, tuz ve karbonat ilave edip blender ile iyice ezip sıvı hale getiriyoruz.
Krebimizin kıvamına göre bir miktar su ekliyoruz. Kıvamını katı yapmayın.
Kepçeyi doldurup döktüğünüzde akışkan olmasına dikkat edin.
Hazır olan krebimizi ısıttığımız krep tavamıza tereyağ ile yağlayarak yada zeytinyağı tercihe göre krebimizi pişiriyoruz.
Bu noktada hatırlatmak isterim hızlı davranmıyoruz çok yüksek ısı kullanmıyoruz ben büyük ocağının kısık ayarında pişirdim.
Kalın dökmemeye gayret gösterin.
Altının iyice piştiğini gördüğünüzde krebinize zarar vermeden çevirin.
Ben çevirirken de alt kısmına ufak bir parça tereyağ koydum.Ama koymasanız da olur. Bu şekilde 6 parça krep elde ettik. Deneyecek olanlara.
Karadeniz Usulü Kaygana
Kaygana, Karadeniz mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri. Karadeniz usulü kaygana evdeki yeşillikleri değerlendirmek için de nefis bir fırsat.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: karadeniz
usulü
kaygana
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı mısır unu
8 dal taze soğan
1/4 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
6 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Kaygana için önce geniş bir kasede süt, yumurta, tuz, pul biber ve karabiberi karıştırın. Karışıma unu eleyerek ekleyin ve ardından mısır ununu da ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Yeşillikleri çok ince doğrayıp harca katın ve karıştırın.
Geniş ve yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın, tavanın tabanına 2-3 yemek kaşığı yağ koyup yayın. Harcın üçte birini tavaya alıp krep gibi yayın ve ocağın altını kısıp kapağını kapatın. Kaygananın üzeri kuruyunca ters çevirin ve tabanını da pişirin.
Kalan harca da aynı işlemi uygulayın.
Pişen kayganaları yanında yoğurt ile servis edin.
Şekerpare
Evde yapabileceğiniz en lezzetli, ölçüleri de tam tutan şekerpare tarifi karşınızda! Sunumuyla iştahları açan bu lezzete sofranızda yer açın.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: şekerpare
Porsiyon: 15

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı irmik
2,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 çimdik tuz
3-4 damla limon suyu
15 adet fındık

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlayarak işe başlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alıp şeker tamamen eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca içine limon ve tuz eklenerek tekrar karıştırın. 5 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp başka bir kaseye aktarın ve şekerpareler hazır olana kadar buzdolabında bekletin.
Hamur için tereyağı ve pudra şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Yumurta ekleyip biraz daha çırpın. Vanilya, kabartma tozu, irmik ve un da ekleyip biraz daha karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapın ve üzerlerine birer fındık koyun.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra hamur sıcakken üzerine soğuk şerbet dökün. Şerbeti iyice çekmesi için birkaç saat beklettikten sonra servis edin.
Lezzeti Şahane Patates Köftesi
Lezzeti Şahane Patates Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
pane harcı
patates
pul biber
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane tüm tavuk
10- 15 tane patates (Patatesin büyüklüğüne göre benim ki normal boyuttaydı)
1 adet yumurta
Tuz
1 tatlı kaşığı kimyon pul biber karabiber kırmızı biber
2 adet yumurta ve pane harcı ( yoksa galeta unuda olabilir)

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuğu tüm olarak düdüklüye koyup birazda su ekleyip haşlıyoruz bir yamdanda tencereye patateslerimizi koyup haslayalim daha sonra haşlanan patatesleri güzelce soyup eziyoruz elimizle.
Daha sonra haşlanan tavuğu düdüklüden çıkartıp kemiklerinden ayırıyoruz.
Küçücük kucucuk elimizde bölüyoruz didikliyoruz.
Daha sonra didiklediğimiz tavuk etini patatesin üzerine alıyoruz. Baharatları da ekleyin.
Yumurtayı da koyup yoğuruyoruz. İyice yoğurduktan sonra yarım saat kadar dinlendirelim.
Daha sonra elimizde şekil verelim ve ayrı bir kaba 2 adet yumurta kırıp çırpalım başka bir kabada pane harcımızı dökelim şekil verdiğimiz toplarımızı önce yumurtaya sonra pane harcına bulayalım.
Pane harcı yoksa galeta unununa da bulayabilirsiniz iki türlüde şahane oluyor.
Daha sonra biraz buzdolabında dinlendirelim ve kızgın yağda her yeri kızaracak şekilde kızartalım benim yaptığım bayağı fazla oldu. Ben derin dondurucumada atıcam çünkü siz kendinize göre malzemeyi azaltabilirsiniz ben tum tavuk kullandım siz sadece tavuk göğsü de kullanabilirsiniz malzemeleri yarı yarıya azaltabilirainiz ben birazını pane harcı birazını galeta ununa buladım çok güzel bir lezzet kesin demeyin derim.
Yıldız Şehriye Salatası
Yıldız Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
mısır konservesi
tuz
yeşil soğan
soğan
yıldız şehriye
şehriye
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı yıldız şehriye
Konserve mısır
1 kapya biber
1 adet havuç
6-7 adet kornişon turşusu
Dereotu
Maydanoz
Limon
Yeşil soğan
Zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Yıldız şehriyeleri kaynayan suda pişirelim ve süzüp soğumaya bırakalım.
Dereotunu, maydanozu, kornişonları ve kapya biberi küçük küçük doğrayalım.
Havucun kabuğunu soyup rendeleyelim. Malzemeleri şehriyeyle birleştirip mısırı da ekleyelim limon ve zeytin yağını karıştırıp sosu salatanın üzerine dökelim. Çok basit ve lezzetli bir tarif kesinlikle deneyin derim.
Beyaz Çikolatalı Mozaik Pasta
Sürekli aynı mozaik pastayı yapmaktan sıkıldıysanız tam size göre bir tarifimiz var! Beyaz çikolatalı mozaik pasta tarifi.
Kategori: Pasta
Etiketler: beyaz
çikolatalı
mozaik
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
250 gram krema
300 gram beyaz çikolata
200 gram yulaflı bisküvi

Hazırlanışı:
Kremayı uygun bir kaba alıp kaynama noktasına getirin.
İçine doğranmış beyaz çikolatayı ekleyip erimesi için karıştırın.
Son olarak bisküvileri de ufalayıp kremalı karışıma ekleyin ve güzelce karıştırın.
Karışımı streç folyo üzerine aktarıp sıkıca rulo şeklinde sarın.
Bir gece buzdolabında bekletin.
Arzuya göre üzerini çikolata veya meyve ile süsleyip servis edin.