mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
karanfil
su
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet ayva
6 fincan toz şeker
1 çubuk tarcın
10 adet karanfil
1 kahve fincanı su

Hazırlanışı:
Ayvaları soyup ikiye bölelim.
Yarım limon sıktığımız suya koyalım ve yarım saat kadar bekletelim. (Kararmasını önlemek için)
Tencereye yarım ayvaları dizelim.
Her birinin üzerine 1 kahve fincanı toz şekeri dökelim.
Tarçın, karanfili ve suyu ekleyip, kısık ateşte 1 pişme derecesine göre 1.30 saat pişirelim.
Kaymak fıstık dileğinize göre servise edebilirsiniz.
Kısır (Bildiğiniz Bütün Tarifleri Unutturacak)
Kısır (Bildiğiniz Bütün Tarifleri Unutturacak)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
limon
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 çay bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı dolusu biber salçası (isteğinize bağlı ben daha kırmızı olmasını istiyorum)
2-3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 limon
1 demet maydanoz
1 demet yeşil soğan
Yarım çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ (yine isteğinize göre artırabilir veya azaltabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru geniş bir tepsiye alıyoruz. üzerine sıcak su döküp karıştırıp, ağzını kapatıyoruz.
10 dk kadar dinlensin.
Bulgura nar ekşisi ve salçayı ekleyin güzelce yoğurun.
Şimdi baharatları ekleyin yoğurmaya devam edin.
Tuzunu kontrol edin.
Yeşillikleri ekleyin.
Tekrar karıştırın elinizle yeşillikler iyice içine girecek yağını ekleyin ekşiliğini kontrol edin az geldiyse ekşisi ve limon suyu ilave edebilirsiniz. Afiyet olsunnn
Hint Usulü Nohut Yemeği
Nohutları köklendirerek daha sağlıklı bir nohut yemeği yapıyoruz. Bol baharatlı Hint usulü nohut yemeği farklı ve doyurucu bir yemek tarifi.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: hint
usulü
nohut
yemeği
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı nohut
3 adet yeşil biber
2 adet havuç
2 adet patates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Nohutları ağzına kadar su dolu tencerede 1 gece bekletiyoruz, ertesi gün tencerenin sadece dibinde 1-2 parmak yüksekliğinde bırakıyoruz ve ıslatılıp sıkılmış bir mutfak havlusunu, nohutlar nemini muhafaza etsin diye tencerenin üzerine seriyoruz ve en az 2 gün de böyle bekletiyoruz.
İki gün sonunda nohutların küçük kökler verdiğini göreceğiz. Ardında tencereyi tekrar suyla doldurup nohut dişe gelicek kıvama gelene kadar kaynatıyoruz.
Ortaya çıkan köpüğü su ile beraber süzüyoruz ve nohutlar süzgeçte kabaca yıkayıp kalan köpüklerden arındırıyoruz. Nohutlar hazır.
Az ısınmış zeytinyağına doğranmış soğanları atıyoruz. Soğan sararınca sırasıyla, kabuğu soyulmuş ve doğranmış patatesleri ardından bir su bardağı kemik suyu veya normal suyu ekliyoruz, doğranmış havuçları ve sonra doğranmış yeşil biberleri, doğranmış soyulmuş sarımsağı kısık ateşte pişiriyoruz.
Baharatları ve tuzu ekleyip karıştırııyoruz ve ardında önceden hazırladığımız nohutları ekliyor ve tekrar karıştırıyoruz.
15-20 dakika daha kısık ateşte beklettikten sonra (ara sıra dibi tutmasın diye karıştırılabilir) nohut yemeğimiz hazır.

Besin değerleri: calories: 350 kalori
Muzlu Yulaf Lapası
Muzlu Yulaf Lapası? Muzlu Yulaf Lapası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
chia tohumu
kakao
keten tohumu
muz
yarım yağlı süt
süt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 su bardağı yarım yağlı süt
Yarım muz
1 tatlı kaşığı kakao
Keten tohumu
Chia tohumu

Hazırlanışı:
Yulaf ve sütü bir tavada kıvam alana kadar pişirin.
Yoğun olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz.
Başka bir kasede muzu çatalla ezin. Muz küçükse bir tane muz. Benimki büyük diye yarım kullandım:)
Bir kaseye yulaf lapasının 2/3 ünü koyun.
Üstüne muz ve kakao serpin. Geri kalan yulaf lapasını da koyduktan sonra tohumlarla süsleme işi sizde:)
Pestil
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Pestil Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Atıştırmalık
Kuruyemişli Tarifler
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 yemek kaşığı nişasta
1 kg siyah üzüm
1/2 su bardağı ceviz (dövülmüş)

Hazırlanışı:
1. Öncelikle üzümleri bol su ile yıkayın ve sap kısımlarını ayıklayın.
2. Daha sonra üzümleri geniş bir tencereye alın ve patates ezeceği ile bastırarak suyunu salmasını sağlayın.
3. Orta ateşte üzüm suyunu pişirin.
4. Kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
5. Pişirme işleminin ardından soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
6. &nbsp;Soğuyan üzüm suyunu tel süzgeçten geçirin.
7. Bu esnada kabuklarının ve çekirdeklerinin süzgeçte kalmasını sağlayın.
8. Süzdüğünüz meyve özünü tekrar tencereye alın ve 2 yemek kaşığı nişastayı ekleyin.
9. Ocağın altını yakın ve bozadan daha koyu bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
10. Koyulaşan üzüm suyunu ılıması için bekletin.
11. Bu esnada fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
12. Ilıyan karışımı fırın tepsisine dökün ve her tarafına yayın.
13. Üzerine dövülmüş ceviz parçalarını ekleyin.
14. Güneş gören havadar bir ortamda fırın tepsisini 4 gün boyunca bekletin.
15. 4 günün sonunda kuruyan pestili kağıttan ayırmak için, kağıdın arkasını suyla ıslatarak 1-2 dakika bekleyin.
16. Bir ucundan tutun ve yavaşça çekerek pestili ayırın.
17. Hazırladığınız pestili uzun ince şeritler halinde kesin.
18. Ceviz miktarı yeterli değilse, şeritlerin ortasına bir miktar daha ceviz serpiştirin.
19. Pestilin bir ucundan tutarak rulo şeklinde sıkıca sarın.
20.
Limonlu Kakaolu Kek
Limonlu Kakaolu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
karbonat
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1.5 su bardağı şeker
1.5 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağı
1 küçük boy limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı kakao
2 buçuk su bardağı un

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak beyazlaşıncaya kadar çırpalım. (yaklaşık 5 dk ).
Yoğurdu ve sıvı yağı ilave edip yaklaşık 1 dk kadar çırpalım.
1 su bardağı elenmiş unumuzu ve vanilinimizi ekleyerek karıştıralım.
1 tatlı kaşığı karbonat ve 1 limon suyunu ilave edip karıştıralım( köpürecek bu esnada ).
Daha sonra 1 kaseye 5 yemek kaşığı sade kek hamurumuzdan ve 1 yemek kaşığı kakaomuzu ekleyerek karıştıralım.
Sade kek hamurumuza kalan unumuzu ve limon kabuğu rendesini ekleyerek karıştıralım.
Sade kek hamurumuz ve kakaolu kek hamurumuz hazır.
Daha önce yağladığımız ve unladığımız kek kalıbımıza önce sade kek hamurumuzu daha sonra da kakaolu kek hamurumuzu ilave edelim.
180° fırında 45 dk pişirelim.
Yeterince soğuyan kekimizi kalıptan çıkartalım ve dilimleyip servis edelim.
Dilerseniz kekinizin üzerini çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz.
Zeytin Yapımı (Videolu)
Zeytin Yapımı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salamura Tarifleri
Etiketler: Salamura Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
salamura tuzu
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg zeytin
1 çay bardağı salamura tuzu / iri kaya tuzu

Hazırlanışı:
Zeytinlerin çöplerini ayıklayın ve yıkayıp süzün.
Kavanoza biraz zeytin biraz tuz ilave ederek tamamı bitene dek ayni şekilde tekrarlayın ve kapağını kapatıp iyice çalkalayın.
İlk günler daha sık olmak kaydıyla zeytinler olana dek kavanozu ara sıra yan yatırıp ileri geri sürün.
Arada aklınıza geldikçe kavanozun kapağını açıp kapatın ki havasını alabilesiniz.
En az 2 ay beklemeli, içindeki tuz iyice erimiş olacak ve zeytinler sulanmış olacak.
Zeytinler olduktan sonra eğer buzdolabına koymayacaksanız, kavanozda hep suyuyla durmalı, o su onun çürümesini engelleyecek.2 ay sonunda tadına bakın, eğer hala acıysa durmaya devam etsin.
Fırında Kaşarlı Karnabaharlı Köfte
Fırında Kaşarlı Karnabaharlı Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı galeta unu
1 soğan rendesi
1 tutam maydanoz
Tuz, pul biber, kekik, kimyon
100 gr kaşar
Yarım kahve fincanı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önceliğimiz karnabaharı bir tencereye alıp, haşlamak olacak. Haşlanan karnabaharı iyice eziyoruz. İçine bütün malzemeleri ekleyip, güzelce yoğuralım.
Yoğurduğumuz harçtan bir parça alıp, avucumuzun içinde yatsılaştıralım. İçine kaşar ekleyip, üzerini kapatalım.
Oval şekil verip yağlı kağıt serili tepsimize dizelim. Bu şekilde bütün harcı bitirelim. Üzerine yumurta fırçası yardımıyla sıvı yağ sürelim. 220 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Şekersiz Hurmalı Güllaç
Şekersiz Hurmalı Güllaç? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
ceviz
güllaç yaprağı
hurma
süt
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 yaprak güllaç yaprağı
15 adet hurma
1 litre süt (yarım yağlı)
7-8 tam ceviz

Hazırlanışı:
Hurmaları sıcak suda biraz yumuşatın (10 dakika kadar), yumuşayınca 1 bardak sütle blenderda pürüzsüz kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Kalan sütün içerisine ekleyip sütü el yakmayacak sıcaklığa gelinceye kadar ısıtın.
Güllaç yapraklarını borcama tek kat dizip üzerine 1-2 kepçe kadar süt döküp sonra tekrar bir kat daha güllaç yaprağı dizin.
3 kat olunca dövülmüş ceviz içlerini bu kata serpiştirin ve daha sonra kalan güllaç yapraklarını da tekrar kat kat dizin.
Kalan sütü üzerine dökün, buzdolabında 1-2 saat bekletin.

Besin değerleri: calories: 197
Karbonhidrat(g): 29
Protein(g): 10
Yağ(g): 7.5
Lif(g): 1.5
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 25
Potasyum(mg): 325
Kalsiyum(mg): 312
Vitamin A(iu): 62
Vitamin C(mg): 0.42
Demir(mg): 0.125
kcal: 197
San Sebastian Cheescake
San Sebastian Cheescake? San Sebastian Cheescake Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
peynir
pınar beyaz
sıvı krema
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
800 gr pınar beyaz peynir
2 kutu krema
6 adet yumurta
350 gr tozşeker
3 yemek kaşığı un
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Peynir ve şekeri derin bir kaba alıp mikserle şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra yumurtaları teker teker kırıp çırpmaya devam ediyoruz.
Unu ilave edip çırpıyoruz. En son krema ve vanilya ekleyip çırpalım.
Kelepçeli kalıbımızın tabanını ve etrafını yağlı kağıtla kaplayalım.
Kağıt 4 santim kalıptan yüksek olacak hazırladığımız karışımı kalıba dökelim.
Önceden 190 derece fırında koyalım 40-45 dk kontrollü ve fırının kapağını hiç açmadan pişirelim.
Üzeri kızarması gerekiyor fırından çıkarırken kalıbı sallayarak akışkan bir kıvamı olduğundan emin olun fırını kapatın kapağını yarım açıp 20 dk bekletin.
Daha sonra tezgahta 5-6 saat oda sıcaklığında bekletip buzdolabında bekletelim
Mantar Kavurması
Mantar Kavurması? Binlerce kişinin defterindeki Mantar Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
mantar
pul biber
sarımsak
tereyağı
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gr. Mantar
4 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Tarifimize gelince sebzeleri temizleyip yıkayalım. Mantarı isteyen soyabilir.
Soğanı ortadan ikiye kesip boyuna yarım ay ince ince doğrayalım.
Biberleri önce boyuna ikiye kesip ince ince yarım ay doğrayalım.
Mantarları da saplarını koparıp aynı şekilde doğrayalım. Saplarıda ince doğrayalım.
Tavaya yağları koyalım.
Eriyince doğranmış sarımsağı, soğanı ve biberleri ilave edelim.
Rengi dönene kadar iyice kavuralım.
Mantarları ilave edip kavurmaya devam edelim.
Üzerini kapatıp beş dakika pişirelim.
Sonra kapağı açıp tuz ve baharatları koyup suyunu çekene dek kavuralım.
Tuz ve baharatı kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Servis tabağına koyup üzerine kaşar peyniri rendeleyelim.
El Açması Kolay Börek
El Açması Kolay Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
dereotu
kabartma tozu
karabiber
kuru soğan
soğan
margarin
patates
salça
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5-6 su bardağı un (kontrollü eklenmeli)
125 gram tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
2 tane patates
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber
Peynirli için tulum ve dereotu kullandım

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeler bir kapta pürüzsüz olarak yoğurulur. 15-20 dk dinlendirilir.
Tereyağı eritilir, sıvı yağ eklenir.
Dinlenen hamur 7 parçaya ayrılır.
Her biri pasta tabağı büyüklüğünde açılır, üzerine 1 yemek kaşığı yağ gezdirilir ve bir kap içinde üst üste konulur.
Bütün bezeler bu şekilde yapılır, tekrar en az yarım saat dinlendirilir.
Bu arada iç harçlar hazırlanır.
Patates haşlanır, soğan ince doğranır az sıvı yağda salça eklenerek kavrulur ve üzerine de haşlanmış patatesler eklenir 1-2 dk daha kavrulur tamamdır.
Dinlenen hamurlar tek tek tezgah üzerine alınır elimizle genişletilir.
O kadar kolay ki tekrar 1 kaşık yağ gezdirilir ve iç harç koyularak rulo şeklinde sarılır, kendi etrafında da çevrilerek şekillendirilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısınmış 200 derece fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcağı çıktıktan sonra servise hazırdır.
Ben patates harcı koyarken biraz bonkör davranmışım, daha az da konulabilir
Bir kısmını peynirli, bir kısmını da sade yaptım.
Sade olanın içine harç koymadan sadece yağ sürüp aynı şekilde rulo yaptım.
Ayranlı Çorba (Elazığ Usulü)
Ayranlı Çorba (Elazığ Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
haşlanmış nohut
taze nane
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 litre yayık ayranı
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım su bardağından biraz fazla haşlanmış aşurelik buğday ( yarma)
1 çorba kaşığı un ( çok dolu olmayacak)
1 tane yumurta
Taze nane
Tuz

Hazırlanışı:
Buğday ve nohutu önceden haşlıyoruz.
Ayranımızı tencereye alıyoruz nohut ve buğdayımızı da ekliyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta, un ve ayranımızdan biraz alıp çırpıyoruz, daha sonra yavaş yavaş ayranımıza karışımı ekleyip ocağı açıyoruz.
Kaynayana kadar sürekli aynı yöne doğru karıştırıyoruz.
İyice kaynamaya çıktığını görünce altını kısıp bir saat kadar pişiriyoruz ( bu aşamada artık karıştırmaya gerek yok) en son tuz ve taze nanesini de ekleyip karıştırıp kapatıyoruz.
Soğuk olarak servis ediyoruz.
Fırında Baharatlı Kaşarlı Mantar
Fırında Baharatlı Kaşarlı Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
pul biber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg mantar
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ (bütün mantarlara pay ediliyor)
1 parmaktan biraz kalın kaşar peyniri dilimi (bütün mantarlara pay ediliyor)
Dilediğiniz baharat: (ben kekik, pul biber, karabiber ve tuz kullandım)

Hazırlanışı:
Mantarları güzelce soyup, yıkayın. Kuruduktan sonrada yağılı kağıt serili tepsiye dizin.
1 yemek kaşığı tereyağını mantarlara pay edin. Tuz atın 190 dereceli fırında 15-20 dk kadar pişirin.
Dilerseniz baharatı bu esnada da atabilirsiniz. Ben mantar piştikten sonra alıp baharatını ve kasar peynirini ekleyip, birde öyle surdum fırına.
Kaşar eriyene kadar da böyle pişiriyoruz. Sonra çıkarıp, sıcak servis ediyoruz. Yemek yanlarına yada kahvaltı da meze şeklinde kullanılabilir. Çok lezzetli oluyor:).
Unutulmaya Yüz Tutmuş Bir Girit Yemeği Etli Bebek Enginar
Unutulmaya Yüz Tutmuş Bir Girit Yemeği Etli Bebek Enginar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
enginar
kuşbaşı
limon
limon suyu
su
taze soğan
soğan
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet bebek enginar
300 gr minik kuşbaşı et
2 demet taze soğan
2-3 limon suyu, 1 yemek kaşığı un ve derin bir kap su)temizlediğimiz enginarları içine atmak için
1 çay bardağı zeytinyağı
Bir tutam tuz
1 veya 2 limonun suyu
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
İlk önce etleri ve zeytinyağını ve 1 çay bardağı suyu ısınmış tencereye alıp 5-10 dakika kapağı kapalı bir şekilde suyunu çekene kadar ön pişirme yapıyoruz.
Bu arada enginarların üst yapraklarını alıyor ve ucundan bir parmak kesiyoruz.
Ve uzunlamasına ikiye bölerek hafifçe tüylü kısmını ve ince yapraklarını alıyoruz. Aslında o kadar küçüktü ki tüy yoktu fakat alışkanlıktan olacak yine de yaptım.
Yıkadıktan sonra hemen limonla ovup hazırladığımız unlu limonlu suya atıyoruz. Hepsi temizlendikten sonra yarı pişen etlerin üzerine 2 demet taze soğanı incecik doğrayıp ekliyoruz.
En üste enginarları dizip tuzunu ve suyunu koyup üzerine bir tabağı ters kapatıp önce harlı daha sonra kısık ateşte 35 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Pişmeye yakın 1 yemek kaşığı unu 1-2 limonun suyuyla (ağız tadınıza göre)karıştırıp yemeğimize yediriyor tekrar kapağını kapatıp 10 dakika daha pişiriyoruz. Karaciğer dostu enginarı bir de böyle deneyin istedim. Not:Bu yemek aslında kuzu etiyle yapılır fakat bizim evde kuzu yenmediği için dana etiyle yaptım.
Etli Nohutlu Çorba (Antep Yöresi)
Etli Nohutlu Çorba (Antep Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et
kuşbaşı
nane
nohut
patates
pul biber
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase minik kuşbaşı doğranmış et
1 su bardağından 2 parmak eksik nohut (geceden ıslatılmış ve haşlanmış)
1 orta boy patates
2 su bardağı yoğurt (suyu süzülecek)
1 bütün yumurta
2 dolu kaşık un
2 kaşık tereyağ
Pulbiber
Nane

Hazırlanışı:
Etlerimizi 5 bardak suda düdüklüde 10 dk haşlayalım.
Suyu sıcak iken içine minik doğranmış patateslerimizi ilave edelim tencerenin kapağını kapatıp patatesler yumuşayana kadar pişirelim.
Bu sırada nohutları da ekleyebiliriz.
Meyane malzemelerini çorbamızın suyundan biraz alıp blendırdan geçirelim.
Biraz daha ılıtıp çorbamıza karıştırarak yavaşça ekleyelim.
2 dakika daha kaynatıp altını kapayalım.
Tereyağını eritip pulbiberimizi yakalım.
Çorbamıza önce bir iki tutam nane en sonunda da tereyağını ekleyelim.
Patatesli Şerit Poğaça (Bu Tarif Kaçmaz)
Patatesli Şerit Poğaça (Bu Tarif Kaçmaz)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
patates
pul biber
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt (ılık)
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (sarıları üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
3 adet patates
Kaşar peyniri
Pulbiber
Karabiber
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İç harcı hazırlayın. Bunun için patatesleri soyup suda haşlayıp suyunu süzün. İyice ezin. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve baharatları ekleyip iyice ezerek karıştırın. Soğumaya bırakın.
Hamuru için; ılık sütü yoğurma kabına alın üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın 5 dakika bekletin.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştırın.
Unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup tezgaha alın cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp yuvarlayın.
Hamuru merdane ile açıp bir tarafına şeritli kesikler yapın. Diğer tarafına patatesli harcı koyup kapatıp yuvarlayarak sarın. Hepsini bu şekilde yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dizip fırına verin.
180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine temiz bir örtü örtüp 5-10 dakika dinlendirin. Servis yapın….
Portakal Reçeli
40Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Portakal Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kış Yemekleri
Reçel Tarifleri
Sizden Lezzetler
Kahvaltılık Tarifler
Sizden Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 tane portakalın kabuğu
1 kilo şeker
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3,5 bardak su
3 yemek kaşığı limon suyu
2 tane limon tuzu
1 tane kabuk tar&ccedil;ın

Hazırlanışı:
1. Portakalları temizleyip kabuklarını soydum.
2. Beyaz kısımlarını acı olmaması için temizledim ve videodaki gibi ipe dizdim.
3. Bir gün suda beklettim ara ara suyunu değiştirdim acısının çıkması için.
4. Sonraki gün 5 kez kaynatıp soğuk su ile değiştirdim.
5. Bu şekilde yaparsanız acı olmaz.
6. Daha sonra tencereye soğuk su portakal suyu şeker kabuk tarçını alıp şeker eriyene kadar kaynattım ve portakal kabuklarını ekledim.
7. Yaklaşık 40 dakika pişirdim.
8. Bu sırada çıkan köpükleri kaşık yardımı ile aldım.
9. Bir kaseye suyundan biraz alıp akışkanlığını kontrol ettim.
10. En son limon suyunu ve tuzunu ekleyip ocaktan aldım.
11. Portakalları bir tabağa alıp ipinden çıkardım.
12. Kavanoza suyu ile birlikte koydum.
13.
Sebzeli Pirinç Pilavı
Sürekli aynı pilavları tüketmekten sıkıldıysanız tam size göre, farklı bir pilav tarifimiz var! Sebzeli pirinç pilavı tarifi.
Kategori: Pilav
Etiketler: sebzeli
pirinç
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı arpa şehriye
3 adet küçük boy havuç
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı mısır
2,5 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle havuçların kabuklarını soyarak küçük küpler halinde kesiyoruz ve tencereye bezelyelerle beraber alıp haşlıyoruz. Mısır olarak da dondurulmuş veya konserve kullanacağız.
Pilavı yapmak için tencereye şehriyeleri ve sıvı yağı koyup kavurmaya başlıyoruz şehriyeler tam kavrulup rengi iyice dönmeden tereyağını da ekliyoruz ve kavurmaya devam ediyoruz.
Yıkayıp suyunu süzdüğümüz pirinçleri de şehriyelerin üzerine ilave ederek 3 dakika daha kavuruyoruz.
Haşladığımız havuç, bezelye ve mısırları da üzerine ekleyip karıştırdıktan sonra üzerine suyunu ve tuzunu ekliyoruz.
Önce üzeri göz göz olup kaynanana kadar yüksek ateşte daha sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Daha sonra altını kapatıp üzerine bir havlu kağıt kapatarak 15 dakika dinlenmeye bırakıyoruz. Dinlenen pilavımızı karıştırarak servise ediyoruz.
Milföye Sarılmış Armut Tatlısı
Hafif ve şık bir tatlı arıyorsanız, milföye sarılmış armut tatlısı mükemmel bir seçenek!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
4 adet armut
1 adet yumurta
Şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 adet karanfil
Servis için
1 su bardağı dondurulmuş frenk üzümü veya ahududu
Yarım çay bardağı su
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Armutların kabuklarını soyun ve düz durması için alt kısmından çok ince kesin. Tencereye yerleştirip, üzerine toz şeker, su ve karanfil ekleyin. 15 dakika pişirin ve tencerenin içinden alıp, soğumaya bırakın.
Diğer taraftan oda sıcaklığında beklettiğiniz milföy hamurlarını unlanmış tezgahta ince olacak şekilde açın. Daha sonra 1 cm kalınlığında uzun şeritler halinde kesin. Yumurtanın akını ve sarısını ayırın. Soğuyan armutların üzerine yumurta akı sürün ve şerit milföy hamurları ile kaplayın.
Fırın tepsisine yerleştirin. Milföylerin üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin ve servis tabağına alıp, soğutun. Frenk üzümü veya ahududuyu, su ve vanilya ile birlikte robottan geçirin. Servis tabağına önce sos koyup, üzerine armudu yerleştirin ve artan şerbetten gezdirip, servis yapın.