mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kavrulmuş Cevizli Humus
Bu güzel Orta Doğu mezesinin üzerine bir de kavrulmuş ceviz eklendi, şahane oldu. Bu nefis humusu ister ekmekle ister çıtır gevrekle tüketin.
Kategori: Meze
Etiketler: kavrulmuş
cevizli
humus
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı haşlanmış nohut
1 küçük çay bardağı tahin
1,5 adet limon suyu
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı ceviz
1/2 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Nohutu bir gece önceden suda bekletin ve yumuşayıncaya kadar pişirin.
Pişen nohutu süzdükten sonra blendera alın.
Ardından üzerine; tahin, limon, sarımsak, zeytinyağı, su, kekik ve tuzu ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar tüm malzemeleri blenderdan geçirin.
Son olarak humusu servis yapacağınız tabağa alın ve kaşık yardımıyla yayın.
Küçük bir sos tenceresinde; zeytinyağı, ceviz, nohut ve baharatları yağda kavurun.
Kavurduğunuz sosu humusun üzerine kaşık yardımıyla gezdirin.
Yeşil Zeytin Salatası
Yeşil Zeytin Salatası? Yeşil Zeytin Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
çarliston biber
biber
kahve
kapya biber
limon suyu
maydanoz
mısır
sarımsak
sirke
sıvı yağ
tere otu
tuz
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr zeytin
Yarım demet maydanoz
Yarım demet tereotu
1 diş sarımsak
2 tane kapya biber
2 tane çarliston biber
1 çay bardağı mısır
1 çorba kaşığı sirke
Yarım limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kahve fıncani sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce yeşil zeytinleri ince ince doğruyoruz.
Sonra yarım demet maydanoz.
Yarım demet dereotu.
2 kapya biber
2 çarliston biber
Sarımsak
Mısır bir kabda karıştırılır ve sirke,sıvı yağ, tuz, yarım limon ilave edilip bir kaşık yardımıyla harmanlayarak ve servise alıyoruz
Etsiz Patlıcan Yemeği
Etsiz Patlıcan Yemeği? Etsiz Patlıcan Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
patlıcan
salça
sarımsak
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
1 adet soğan orta boy
2 diş sarımsak
4 adet biber
1 yemek kaşığı salça
4 adet orta boy domates

Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanla biberi yağda hafif kızartıyoruz
Sonra başka tavada soğanla yağı kavuruyoruz.
Pembeleşince salçayı ekliyoruz, daha sonra domatesi ilave ediyoruz.
Kızarttığımız sebzeleri katıyoruz.
2 diş sarımsağımızı katıyoruz.
Arzuya göre su ekliyoruz,tuzunu da ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra 10 dakika sonra kapatıyoruz.
Ev Usulü Baton Ekmek(Videolu)
Ev Usulü Baton Ekmek(Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
su
tuz
un
yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram un
3 yemek kaşığı duru yağ
1 yemek kaşığı maya
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
Su

Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabına alalım, üzerine maya ve tuzu ilave edelim iyice karıştıralım.
Sonra duru yağ ve suyu ilave edelim hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Hamuru ara sıra elimizi suya batırıp kenarlardan üste doğru katlayarak 7-8 dakika yoğuralım.
30 dakika dinlendikten sonra hamuru 2-ye bölelim, azca elimizle açalım ve rulo bükelim şekillendirelim, pişireceğimiz kaba koyalı.
Üzerine fırça yardımıyla su vuralım ve un serpelim.
Üzerine iti bıçakla bir kaç yerden kesikler atalım, 15-20 dakika daha bekletelim.
200 derecede ısıtılmış fırında 35 dakika pişirelim.
Ekmeğimiz hazır.
Nefis Karnabahar Havuç Turşusu
Nefis Karnabahar Havuç Turşusu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
havuç
karnabahar
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
sarımsak
su
turşu
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 orta boy karnabahar
6 adet havuç
10 büyük diş sarımsak
3 litreye yakın su
1,5 çay bardağı üzüm sirkesi
6 yemek kaşığı kaya tuzu
1 silme tatlı kaşığı limon tuzu
1 paket turşu ilacı (İsteğe göre kullanılmayabilir)

Hazırlanışı:
Karnabaharları fazla parçalamadan çiçeklere ayırarak yıkayıp süzdürüyoruz.
Havuçları soyup doğrayarak sarımsakları büyükse ikiye üçe bölüyoruz.
Suyunun malzemelerini derince bir kabın içine alarak karıştırıp hazırlıyoruz.
Bidonumuzun içine karnabahar, havuç ve sarımsakları yerleştirip üzerine suyunu ilave ediyoruz.
Ağzını sıkıca kapatıp 15 gün kapağını hiç açmadan bekletiyoruz.
15 gün sonrasında kontrol ederek olmuşsa servis ediyoruz.
Zencefilli Ve Karamelli Kek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Zencefilli Ve Karamelli Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı pekmez
Yarım su bardağı esmer şeker
2 yemek kaşığı bal
1.5 su bardağı un
100 ml eritilmiş tereyağı
1.5 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı krema
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri çukur bir kapta mikser ile 7-8 dakika çırpın.
2. Pekmez ve balı da ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Taze zencefili ilave edin.
4. Eritilmiş tereyağını ekleyin.
5. Son olarak elediğiniz unu, kabartma tozunu, vanilyayı ve tarçını ilave edip karıştırın.
6. Yağladığınız kek kalıbına malzemeyi aktarın.
7. Soğuk fırına verin.
8. 160 derecede 45-50 dakika pişirin.
9. Karamel sos için şekeri yüzeyi yapışmaz bir tencereye alın.
10. Rengi karamel olunca tereyağını ekleyip karıştırın.
11. Kremayı da ilave edin.
12. Kısık ateşte pişirin.
13. Ilınınca soğuyan kekin üzerine gezdirin.
14. Dilimleyerek servis yapın.
Kabaklı Şıh Mualla
Kabaklı Şıh Mualla? Binlerce kişinin defterindeki Kabaklı Şıh Mualla Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
kabak
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru nane
limon tuzu
tuz
mercimek
nar ekşisi
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
yağ
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7 adet kabak
500 gram domates
1 çay bardağı haşlanmış mercimek
1 adet soğan
6-7 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 yemek kaşığı kuru nane
Karabiber
Tuz
Çay kaşığı ucundan limon tuzu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı-sıvı yağ (karışık)
1 tatlı kaşığı salça
Yarım su bardağı su (salçayı eritmek için)

Hazırlanışı:
Haşlanmış mercimek, biber, domates, sarımsak, soğan hepsini doğrayıp, kabak hariç bütün malzemeleri karıştıralım.
Kabakları doğrayıp tencereye koyup bütün malzemeleri karıştıralım.
Salçalı sosu üzerine dökelim.
Önce 5 dakika harlı, sonra kısık ateşte pişirelim.
Pizza Poğaça
Pizza Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Pizza Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
instant maya
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta (Sarısı üzerine)
4 çay kaşığı tuz
1 paket instant maya
4, 5 – 5 su bardağı un
Domates
Yeşil biber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Ilık süt ve suyun içine şeker ve mayayı atıp iyice karıştırın.
Sonra içine sıvı yağ, yumurta beyazı, tuzu ekleyip tekrar karıştırın.
Unu 4 bardaktan sonra yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurun.En az 1 saat mayalandırın.
Daha sonra mandalina büyüklüğünde bezeler alın.
Tepsiye dizdiğiniz hamurları 15 dk tepsi mayası yapın.
Çay bardağı ile üzerlerine yuvarlaklar açın.
Doğradığınız domates, biber ve kaşarı koyup yumurta sarısını sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında Üzeri kızarana kadar pişirin.
Kıymalı Pide
Kıymalı Pide? Binlerce kişinin defterindeki Kıymalı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru maya
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yeşil sivri biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Yeteri kadar un (6, 5 – 7 bardak)
500 gr dana kıyma
3 adet kuru soğan
4 adet yeşil sivri biber
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber, kimyon, kekik

Hazırlanışı:
Un bir kaba alınır ortasına havuz açılır. İçine bir yumurta kırılır. 1 bardak ılık suya şeker ve maya konur karıştırılır.
Köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir. Sıvıyağ, süt ve mayada havuza dökülür. Kulak memesi kıvamında bir hamur yoğrulur.
Hamurumuz bir saat mayaya gelmesi için dinlendirilir. Bu arada soğan, biber ve domatesler doğranır. Kıyma ve doğranan sebzeler bir kaba alınır. Sıvı yağ eklenir, tuzu ve baharatları ayarlanır
yoğrulur.
Mayaya gelen hamurumuz bezelere ayrılır.
Hamur uzunlamasına açılır. Fırın tepsisine yerleştirilir. Üzerine iç harcı yayılır ve kenarları kapatılıp pide şekli verilir.
Pide kenarlarına yumurta sarısı sürülür. Üzeri kızarıncaya kadar pişirilir çıktıktan sonra kenarlarına tereyağı sürülür.
Güveçte Etli Taze Fasülye
Güveçte Etli Taze Fasülye? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
domates salçası
salça
kavurma
patates
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo taze fasülye
2 adet patates
Orta boy güveç kabı (2-4 adet)
300 gram dana kuşbaşı kavurma
2 adet büyük rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Ben hazır konserve kavurma kullandım. Öncelikle kısık ateşte eti tereyağı ile kavuruyoruz. Bir başka tencerede, kılçığı ayıklanmış ve güzelce yıkanmış olan Taze fasulyeyi suda haşlıyoruz.
Bu Arada domatesleri rendeliyoruz. Patatesleri Küp küp doğuyoruz.
Güveç kaplarına en alta patates diziyoruz üzerine kavrulmuş eti ve fasulyeyi yerleştiriyoruz.
En üste bir kap içerisinde rendelesiğiniz domateslerle bir tatlı kaşığı salçayı ve bir bardak suyu ve tuzu karıştırıp güveçlere bölüyoruz.
180 derece fırında 40 dk da üzerine alüminyum folyo kapatarak pişiriyoruz
Bisküvili Sütlü Tatlı
Bisküvili Sütlü Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
irmik
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
7 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kakaolu eti burçak bisküvi

Hazırlanışı:
Tereyağı vanilya hariç bir litre sütü ve diğer malzemeleri tencereye alıp koyulașana kadar karıștırarak orta ateşte pişirelim.
İstediğimiz kıvama geldiğinde bir yemek kaşığı tereyağı ve bir paket vanilyayı ilave edip tekrar beș dakika karıștırarak pişirelim ve ocaktan alalım.
Harcımızı kalıba dökmeden önce silikonlu kalıbı soğuk suyla çalkalayalım ve harcı dökelim.
3-4 saat soğuması için buzdolabına bırakalım.
Soğuyunca kalıbı servis tabağına ters çevirip servis edelim.
İsterseniz üzerine çikolata sosu gezdirebilirsiniz.
Karides Mücver
Damaklarda yer edecek, sofralarınızın yıldızı olacak bir tarifimiz var! Karides mücver tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Deniz Ürünleri
Etiketler: karides
mücver
Porsiyon: 4

Malzemeler:
700 gram ayıklanmış karides
200 gram siyez unu
1 demet dereotu
1 adet büyük boy soğan
2 adet orta boy kabak
1 çay bardağı zeytinyağı
20 gram yaş maya
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kabak ve soğanı rendeleyin. Kabakların suyunu tülbent veya elinizle sıkın.
Yaş maya ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
Karışımı, kabak, soğan ve kıyılmış dereotu ile karıştırın. 30 dakika boyunca üstü kapalı bir şekilde bekletin.
Karışım kabardıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip, karıştırın.
Yanmaz tereyağında karidesleri pişirin.
Karideslar piştikten sonra, kabaklı karışımı köfte gibi yuvarlayıp içine iki tane pişmiş karides sıkıştırın.
Sonra üstte de bir karides koyup tavada altını ve üstünü kızartın.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
En Lezzetli Pizza Hamuru
En Lezzetli Pizza Hamuru? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates püresi
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kuru fesleğen
kuru maya
mantar
mısır
şeker
soğan
sosis
su
sucuk
tuz
un
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2, 5 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya veya 1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşiği zeytinyağ
1 yumurta
1 silme yemek kaşığı tuz
7-7, 5 su bardağı un
(un miktarında değişiklik olabilir lütfen azar azar ekleyin)
1, 5 su bardağı domates püresi
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kuru fesleğen
Yeteri kadar kaşar peyniri
Sucuk, sosis
Mantar, mısır, kırmızı biber soğan halkaları
Her ne isterseniz koymakta serbestsiniz

Hazırlanışı:
Ilık su maya ve şeker uygun bir kaba alınır ve maya eriyene kadar karıştırılır.
Ardından yumurta, zeytinyağ ve tuz ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Azar azar un ilave edilir ve ele yapışmayan bir hamur yoğurulur.
Daha öncede belirttiğim gibi hamur ne kadar yoğurulursa o kadar başarılı bir hamur elde ederseniz.
Ben hafif un serpilmiş tezgahta hamuru 10 dak boyunca yoğurdum.
Daha sonra Hamur tekrar kaba alınarak mayalanır.
Dilerseniz bu hamuru aksamdan hazırlayıp buzdolabında da bekletebilirisiniz. Daha lezzetli olacak.
1 saat mayasından sonra hamur 5 eşit beze bölünür.
Her beze 40 cm büyüklüğünde açılır. Ya Pizza tepsisine veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye koyulur.
Üzerine çatala delikler açılır.
Sosundan 3 yemek kaşığı alarak her yerine paylaştırılır.
Önce peynir serpilir daha sonra istediğiniz bir malzeme üzerine döşenilir.
Önceden ısıtılmış 200 derce fırında 15-20 dak pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
enginar
garnitür
kuru soğan
soğan
limon
su
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet enginar
1 adet kuru soğan
10 yemek kaşığı zeytinyağı
1, 5 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıcak su
Yarım limon
Tuz
2 yemek kaşığı garnitür

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayalım, garnitürümüzü yıkayalım.
Tencereye 5 yemek kaşığı zeytinyağını koyalım üzerine soğanları ekleyelim soğanlarımız pembeleşince üzerine garnitürümüzü ekleyelim bir iki karıştıralım altını kapatalım.
Enginarlarımızı iyice yıkayalım daha sonra yarım limonumuzla ovarak temizleyelim, pişireceğimiz tenceremize dizelim üzerine hazırladığımız garnitürümüzü ekleyelim.
Küçük bir kap içerisinde toz şeker, tuz, 1 bardak sıcak su ve kalan 5 yemek kaşığı zeytinyağımızı da ekleyelim karıştırıp biraz enginarlarımızın üzerine dökelim.
Kalanı tenceremize ekleyelim orta ateşte enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.
Pişen enginarlarımızı soğuyunca servis edelim. Deneyecek olanlara
Mantarlı ve Pastırmalı Ravioli
Hafif bir akşam yemeği tarifi arayanlar için Mantarlı ve Pastırmalı Ravioli tarifi tam size göre.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
750 gram ravioli
200 gram dilimlenmiş pastırma
2 yemek kaşığı tereyağı
400 gram kültür mantarı
Yarım demet fesleğen
tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Ravioli'yi tuzlu suda 8-10 dakika haşlayın. Suyunu süzüp kenara alın. Geniş bir tavada tereyağını eritin. Kıyılmış mantar ve pastırma dilimlerini ekleyip yüksek ateşte sotelemeye başlayın.
Mantar suyunu salmadan pişirip ocaktan almadan önce ravioli'yi ekleyerek harmanlayın. En son kıyılmış fesleğen yaprakları, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. Ocaktan alıp servis yapın.
Nefis Çekme Saray Helvası
Nefis Çekme Saray Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı un (Bardak ölçüm 200 ml)
2 bardak pudra şekeri
250 gr margarin veya tereyağ
İsteğe bağlı (vanilya

Hazırlanışı:
Orta boy bir tencereye unumuzu alalım ve kavurmaya başlayalım. Bu arada yağı da eritebiliriz. Unumuzu 20 dakika kısık ateşte kavuralım.
Unumuz kavrulduktan sonra erimiş olan yağımızı ilave edelim.
3- 4 dakika yağla unumuzu güzelce kaşığın tersi ile eze eze kavuralım ocaktan alıp pudra şekeri ve vanilyayı ilave edip tekrar aynı işlemi uygulayalım. Güzelce kaşığın tersi ile ezelim orta boy bir borcamın içine yağlı kağıdımızı serelim.
Yağlı kağıt helvanın kolay çıkmasını sağlayacak isterseniz tepsinin zeminine ince çekilmiş fındık ceviz de serpebilirsiniz daha kolay çıkmasını sağlayacaktır bir kaşık yardımıyla güzelce borcam tepsimize helvamızı dökelim.
Önce bir kaşık yardımıyla daha sonra bir bardak yardımıyla helvamızı güzelce sıkıştırarak düzleştirelim.
İnce bir bıçak yardımıyla helvamızı istediğiniz gibi keselim.
Daha sonra buzdolabında 2- 3 saat dinlendirelim.
Daha sonra dolaptan çıkarıp tekrar kestiğimiz yerden tekrar geçelim. Servise hazır çay ve kahvenin yanında afiyetle yiyebilirsiniz çok kolay bir tarif deneyecek olanlara kolay gelsin
Patlıcanlı Bulgur Köftesi
Patlıcanlı Bulgur Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
köfte
köftelik bulgur
közlenmiş patlıcan
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
su
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 közlenmiş patlıcan
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça (bulgur köfte harcının içerisine)
Yağ
Sıcak su (bulgur ve irmiği ıslamak için)
1-2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Közlenmiş patlıcanı doğrayıp ( ben yazın pikniğe gittiğimizde artan közde ve ya özellikle patlıcan közlüyorum ve buzluğa atıyorum ki sonrasında hazır olsun) sarımsaklı yoğurtla harmanlıyoruz.
Bulgur köftesi için; önce köftelik bulgur ve irmiği hazırladığımız göz kararı sıcak su da 10 dakika bekletiyoruz.
Ardından yumurta un ve diğer malzemeleri ekleyip yoğurduktan sonra küçük top yapıp 10 dakika suda haşlıyoruz.
Daha sonra yağ ve salçayı bir tavada biraz karıştırıp sonra süzdüğümüz bulgur toplarını bu salçanın içine atın.
Biraz harmanladıktan sonra hazırladığımız yoğurtlu patlıcan harcının üzerine döküyoruz.
Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye
Bayatlamayan tuzlu kurabiye tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir kurabiye hazırlamaya buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: bayatlamayan
tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 8

Malzemeler:
250 gram tereyağı ya da margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
3 su bardağı un (aldığı kadar)

Hazırlanışı:
İlk olarak sıvı yağ ve tereyağ karıştırılır.
Sonra diğer malzemeler eklenir karıştırılır.
En son un eklenip kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
Fazla yumuşak olmasın hamur çünkü kurabiyelerimiz dağılabilir.
İstediğiniz gibi şekil verip üstüne yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu serpin.
190 derecede pişiriniz. Bu malzemelerden iki tepsi kurabiye çıkmaktadır.
Sade Bulgur Pilavı Tarifi
Sade Bulgur Pilavı? Sade Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
bulgur
et
karabiber
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağı
2 su bardağı kaynamış su
1 su bardağı bulgur
3-4 yemek kaşığı arpa şehriye (Bende hazır içinde vardı gerek bulmadım koymaya)
1 adet et tavuk bulyon
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle yağ da arpa şehriyemizi kavurun.
Ondan sonra bulgurumuzu da ekleyip, 1-2 dk kadar kavuralım.
Ve hemen suyumuzu ekleyelim içine hemen bulyonumuzu ekliyelim tuzu ve karabiberi.
Kısık ateşte suyunu çekip göz göz olana kadar pişirin.
Ondan sonra tencereye bir bez koyup altını kapatıp kapağını kapatıp 10-15 dk dinlendirin.
Nohut Unu Kurabiyesi
Glüteni az, lezzeti bol nohut unlu kurabiye tarifi ile İran'a lezzet dolu bir yolculuğa çıkıyoruz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: nohut
unu
kurabiyesi
Porsiyon: 120

Malzemeler:
500 gram nohut unu
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
200 gram pudra şekeri
2 yemek kaşığı gül suyu
1 tatlı kaşığı toz kakule
200 ml. sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yapışmaz özellikli bir tavayı orta ateşte ısıtın. Nohut ununu ekleyerek birkaç dakika karıştırarak kavurun. Unun rengi değişecek kadar kavurmayın, sadece kokusunun çıkması gerekiyor. Unu kavurduktan sonra soğuması için bir kenara alın.
Yumuşak tereyağı ve pudra şekerini çatalla ezerek karıştırın. Soğuyan nohut ununu eleyerek karışıma ekleyin. Toz kakule ve gül suyunu da ekledikten sonra yoğurarak hamurun bir miktar bütünleşmesini sağlayın.
Sıvı yağı ekleyerek hamuru yoğurun. Hamuru strech filme sarıp buzdolabında bir saat kadar bekletin.
Buzdolabından çıkardığınız hamuru 10 dakika oda ısısında beklettikten sonra hamurdan küçük parçalar koparın. Kopardığınız parçaları önce parmak uçlarınızda sıkıştırın, sonra avucunuzun içinde yuvarlayarak fındıktan biraz büyük toplar yapın. Hazırladığınız topları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Kurabiyeleri fırına vermeden beş dakika önce fırını 160 derecede ısıtın. Kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika civarında, altları hafifçe kızarana kadar pişirin.
Fırından aldığınız kurabiyelerin üzerine sıcakken pudra şekeri veya tarçın-toz şeker karışımı serpin. Kurabiyeler tamamen soğuyana kadar dokunmayın.

Besin değerleri: calories: 68 kalori
İncirli Ve Tarçınlı Hurma Tatlısı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da İncirli Ve Tarçınlı Hurma Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Davet Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr incir
250 gr hurma
500 ml krema
70 gr toz şeker
125 ml Hindistan cevizi sütü
1 pandispanya
2 gr sahlep tozu
Kuru meyve
50 ml dondurma

Hazırlanışı:
1. İncir ve hurmaları k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayın.
2. Kremanın yarısını tavaya alın.
3. İncir ve hurmaları da ilave ederek kaynatın.
4. Ocakta kaynarken &ccedil;ırpma teli ile s&uuml;rekli karıştırarak pişirin.
5. Yumuşayan karışımı ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. El brender&rsquo;ı ile p&uuml;re kıvamına getirin.
7. Diğer tarafta Hindistan cevizi s&uuml;t&uuml; ile kremanın kalan yarısını karıştırın.
8. Toz şekeri de ilave edip kaynatın.
9. Kaynarken sahlep tozunu ilave edip kıvamı koyulaşınca ocaktan alın.
10. Hazırladığınız sos ile pandispanyayı ıslatıp &uuml;zerine incirli hurma p&uuml;resini ekleyin.
11. Dilerseniz k&uuml;&ccedil;&uuml;k yuvarlak bir kalıpla kesin.
12. Servis tabağına alıp kuru meyve ve dondurma ile servis yapın.
Eski Usül Makarna Pişirme
Eski Usül Makarna Pişirme? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
makarna
salça
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 paket makarna su
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye yağımızı koyalım.
Eriyince salçacımızı ilave edip kavuralım.
Sonra makarnayı da atalım karıştıralım. Göz kararı suyumuzu ekleyelim ( haşlama suyu kadar) tuzumuzu da ekleyelim. Pişirmeye bırakalım arada karıştıralım. Dibi tutmasın suyunu çekince servis edelim hem pratik hem daha lezzetli
Havuçlu Milföy
Misafiriniz geliyor ve siz ne yapacağım diye mi düşünüyorsunuz? O zaman hem pratik hem de leziz bir böreğe hazır mısınız? Havuçlu Milföy nasıl yapılır? Havuçlu milföy tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 adet havuç
6 adet milföy hamuru
2 dal taze soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı lor peyniri
1-2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
10 dal maydanoz
tuz
karabiber
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı krema

Hazırlanışı:
Bir tencereye aldığınız zeytinyağında küp doğranmış havuç ve kıyılmış taze soğanı 1-2 dakika kavurun. 2 su bardağı suyu katıp, havuç yumuşayana kadar pişirin ve ezerek püre haline getirin. Ayrı bir kasede beyaz peynir, lor ve kaşar peynirini çatalla ezip havucun içine katın. Kıyılmış maydanoz, tuz ile karabiber ilave edin ve tüm malzemeyi karıştırın.
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 5 dakika bekletip yumuşamalarını sağlayın. Hamurları düz bir zeminde elinizle hafifçe açarak genişletin. Geniş kısmına havuçlu iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın. Diğer milföy hamurları ve havuçlu iç harç bitene kadar aynı işleme devam edin. Hazırladığınız ruloların üzerini nemli bir bezle örtün ve buzdolabında 1 saat bekletin.
Dolaptan çıkardığınız ruloları 1 cm kalınlığında kesin. Kesilmiş kısımları üste gelecek şekilde hafif yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Üzeri için derin bir kapta yumurta sarısı ve kremayı çırpıp fırça ile rulolara sürün. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana kadar pişirin.