mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Terbiyeli Et Haşlama Lokum Gibi Et Haşlama (Videolu)
Terbiyeli Et Haşlama Lokum Gibi Et Haşlama (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
dana eti
et
havuç
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
limon suyu
patates
sarımsak
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet havuç
2 adet patates
3 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
Parça et (Ben kemikli ve kemiksiz dana eti kullandım)
2 tatlı kaşığı tuz
Tane kara biber (5-6 adet)
1 tatlı kaşığı Kekik
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Etleri avuç içi büyüklüğündie parçalayarak düdüklü tencereye koyalım.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip 15 dk kaynatalım.
Havucu ve patatesi uzun serit şeklinde doğruyalım.
Etler haşlandıktan sonra düdüklü tencerenin kapağını açıp içine bütün kurusoğanları bütün sarımsak ve doğranmış havuç patatesi ilave edelim.
Ardından tane karabiber ilave edip. 10 dk daha kaynatalım. 10 dk sonra sebzeler ve pişen etin kapağı açılır.
Bir kase de yumurta sarısına limon suyu eklenir ve çırpılır.
Etin haşlama suyundan bir kaç kaşık alarak terbiyeye eklenir ve karıştırılır.
Terbiye ılıdıktan sonra etin üzerine dökülür.
Tuz ve kekik ilave edilir tencerenin normal kapağı kapatarak 5 dk kaynatılır ve servis edilir.
Sütsüz Yumurtasız Kek (Alerjik Çocuklarımız İçin)
Sütsüz Yumurtasız Kek (Alerjik Çocuklarımız İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Fırın
Çocuklar İçin
ceviz
fındık
havuç
kabartma tozu
maden suyu
muz
şeker
tam buğday unu
buğday unu
un
vanilya
yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 büyük boy muz
1 çay bardağından az şeker
1, 5 çay bardağı maden suyu
Yarım çay bardağı yağ
1 su bardağı tam buğday unu
1 paket vanilya 1 paket kabartma tozu
1 havuç rendesi( ince rendelenmiş suyu sıkılmış)
Ezilmiş Ceviz fındık

Hazırlanışı:
Muzumuzu iyice ezdikten sonra şeker ile iyice harmanlayıp, sıvılarımızı ekledikten sonra çırpıyoruz.
Elenmiş unumuzu da ilave ettikten sonra kalan malzemelerimizi ekleyip harmanlıyoruz.
Karıştırma işlemlerini hep aynı yöne doğru yapıyoruz ki kekimiz kabarsın.
170 derecelik fırında 45 dakika pişiriyoruz.
Kıymalı Sac Böreği (Tavada Yaptım)
Kıymalı Sac Böreği (Tavada Yaptım)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Hamur için
6-7 bardak un
1,5 su bardağı su
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
500 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet domates

Hazırlanışı:
Un, su ve tuzu kulak memesi kıvamında hamur oluşturarak eşit parçalarda yuvarlak hamurlar oluşturuyoruz.
İç harcı için tereyağını tenceremizde eritip içine soğanları atıp kavurduktan sonra, domates ezmesi veya küçük doğradığımız domatesleri, kırmızı ve karabiberi atalım. Güzelce kavuruyoruz.
Ardından hazırladığımız hamurları tencere kapağı büyüklüğünde oklava yardımıyla açıyoruz.
İnce bir hamur olması önemli, iç harcımızı içerisine ekleyip önceden ısıttığımız tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Teremyağlı Az Malzemeli Enfes Bisküvili Sütlü Tatlı
Teremyağlı Az Malzemeli Enfes Bisküvili Sütlü Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
krem şanti
muz
nişasta
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Bisküvi
1 litre süt
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 buçuk Türk kahve fincanı nişasta
1 Türk kahve fincanı un
1 paket vanilya
50 gr teremyağ
1 paket krem şanti
1 adet muz

Hazırlanışı:
Öncelikle süt nişasta un ve toz şeker ocağa alınır; kaynadıktan sonra vanilya ve teremyağı eklenir. Bir taşım kaynatılır ve ocaktan alınır.
Borcama bir sıra bisküvi dizilir. Elinizde hangi çeşit bisküvi varsa olabilir.
Bisküvinin üzerine kakaolu muhallebi yayılır ve soğumaya bırakılır.
Krem şanti süt ile hazırlanır ve soğuyan muhallebinin üzerine yayılır.
Krem şantinin üzerine muz dilimlenerek bırakılır.
Ayva Dolması
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Ayva Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Video Tarifler
Osmanlı Mutfağı
Dolma Tarifleri
Et Tarifleri
Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet ayva
200 gr kıyma
1 limon
1 adet soğan
2 yemek kaşığı kuru &uuml;z&uuml;m
2 yemek kaşığı &uuml;z&uuml;m pekmezi
Tereyağı (az miktarda)
Zeytinyağı (az miktarda)
2 &nbsp;bardak su
Tuz
Karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
1. Ayvaların kabuklarını soymadan iyice yıkayın.
2. İkiye b&ouml;lerek &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkartın.
3. Sonrasında yarım santim kalınlığında kabukları ile birlikte dilimleyin.
4. Limonlu su hazırlayın ve kararmaması i&ccedil;in ayvaları limonlu su i&ccedil;erisine koyun.
5. Tava i&ccedil;erisine zeytinyağı, tereyağı, kıyma ve soğanı alın, altını a&ccedil;arak kavurun.
6. Kavrulurken tuz, karabiber ve kimyon ilave edin.
7. 6-7 dakika kavrulan kıymaya kuru &uuml;z&uuml;m&uuml; ekleyerek yaklaşık 2 dakika kavurun.
8. Dolma yapacağınız kabın altına zeytinyağı d&ouml;k&uuml;n.
9. Ayva dilimlerini yan yana bitişik şekilde tavanın altına dizin.
10. İ&ccedil;erisine har&ccedil; koyun ve tekrar ayvaları dizin.
11. Bu şekilde 2 kat yapın.
12. En &uuml;stte ayvalar kalsın.
13. Pekmezi &uuml;zerine gezdirin.
14. Dağılmasın diye &uuml;zerine bir tabak kapatın.
15. Su ekleyin ve altını a&ccedil;arak kaynayana kadar orta ateşte sonra kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 25 dakika pişirilir.
16. Bir servis tabağına alınarak servis edilir.
17.
Susamlı Ballı Kaşar
Bir tarifin adı bu kadar güzelken sizce lezzeti ne kadar lezzeti olur. Kahvaltı sofralarınıza bir vazgeçilmez geliyor.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: susamlı
ballı
kaşar
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 gram kaşar peyniri
1/2 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı kavrulmuş susam
1 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
3 adet boş ve geniş çapta kaseler çıkarın. Bir kasede yumurtayı çatal yardımıyla çırpın. Diğer iki kaseye ise ayrı ayrı un ve susamı koyun.
Kaşar peynirini sırasıyla ilk önce una, sonra yumurtaya, en son ise her tarafını kaplayacak şekilde susama bulayın.
Susama buladığınız kaşar peynirini minik bir borcama yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kaşar peyniri eriyene dek, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Susamlı kaşar peynirini fırından çıkarın.
Eriyen susamlı kaşar peynirinin üzerine bal gezdirerek servis edin.!
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
asma yaprağı
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tavuk bulyon
bulyon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo taze asma yaprağı
3 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
7-8 dış sarımsak
1 çay bardağı zeytin yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı dometes sosu
Tuz, karabiber, pulbiber, kimyon, kırmızı toz biber
Suyunun içine 1 adet tavuk bulyon tablet (Dart değil tatguzel oluyor ben tercih ediyorum siz tercihe göre koymayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle yaprakları yıkayıp bir kaba alalım.
Daha sonra kaynar suda haşlayın rengi dönene kadar.
Daha sonra pirinçleri yıkayıp sırasıyla malzemeleri karıştıralım bir kapta soğanları çok ince blendirla yada rendeliyoruz.
İç harcı hazırladıktan sonra tektek sarıyoruz.
Tencerenin dibine saplarını koyuyoruz ve bir iki yaprakla kapatıyoruz sonra üzerine sardiklarimizi diziyoruz tenceremizin üzerine zeytinyağ çok az bise ve kaynatılmış suyla knor bulyonu eritip sarmaların üzerini geçene kadar dolduruyoruz (bulyon koymak istemeyenler sadece kaynar suyu üzeri gecene kadar koyabilirler)
Üzerine tabak koyuyoruz ağırlık sarmaları dağılmasın diye suyu az bise kala bakıyoruz.
Pişmişse kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz. Ben yarısını buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırdım daha sonra pişirmek için aynı tarifi bu şekilde buzluk içinde yapabilirsiniz ve aynı tarifi dolma içlerine de kullanabilirsiniz. sevgilerimle.
Ağızda Dağılan Susamlı Simitler
Ağızda Dağılan Susamlı Simitler? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Susam

Hazırlanışı:
Un hariç oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ başta olmak üzere tüm malzemelerimizi karıştıralım.
Ardından unu yavaş yavaş yedirelim, kabartma tozunu da ekleyip yoğuralım.
Yumuşak bir hamur elde edelim.
İstediğimiz boyutlarda simit şekli verelim.
Önce yumurta akına sonrada bolca susama batıralım
180 derecede 20 dk pişirelim. Fırınınızda kendi ayarlarınıza göre pişirebilirsiniz. İyice kızartın, beyazken fırından almayın iyice gevresin.
Zeytinyağlı Taze Börülce
Zeytinyağlı Taze Börülce? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
börülce
domates
kuru soğan
soğan
salça
sarımsak
su
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kilo börülce
1 tane kuru soğan
3 tane orta boy domates
1 tatlı kaşığı salça ( isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı toz biber
3 diş sarımsak
1 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Börülceleri ayıklayıp yıkayalım.
Tencereye zeytinyağını alıp üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavuralım.
1 tatlı kaşığı salçayı ekleyip kavuralım.
Toz biber ekleyip karıştıralım.
Üzerine börülceleri ekleyip karıştıralım.
Son olarak kabukları soyulmuş ve doğranmış domates, tuz ve 1 su bardağı sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatalım.
İlk 10 dk orta ateşte, sonrasını kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
Ben 35 dk yazdım ama siz börülceyi ara ara elinizle pişip pişmediğini kontrol edin.Bazı börülceler daha çabuk yada daha geç pişebiliyor. Ben börülceyi pişireceğim. Zaman sabahtan yaparım. Zeytinyağılı olduğu için dinlendikçe daha lezzetli oluyor. Yapanlara.
Yumuşacık İçli Dolgulu Balon Bazlama
Yumuşacık İçli Dolgulu Balon Bazlama? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
labne
su
süt
taze soğan
soğan
tereyağı
toz şeker
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı un
150-200 gram kaşar peyniri
3 yemek kaşığı labne peyniri
2 dal taze soğan
Tereyağı

Hazırlanışı:
Hamuru için süt,su, şeker ve mayayı bir kaba alıp karıştıralım.
Üzerine yavaş yavaş un ilave edelim.
Tuzu da ekleyerek karıştırmaya başlayalım.
Kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğuralım.
Toplamda 4. 5 su bardağı un kullandım.
Hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp 4-5 dakika iyice yoğuralım.
Tekrar kaba alıp üzerini örtüp 30-35 dk dinlendirelim.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz tezgaha alıp 8 eşit parçaya bölüp beze yapalım.
Bir tepsiye koyup üzerini kapatalım 10 dakika bekletelim.
O esnada iç harcını hazırlayalım.
İç harcı için rendelenmiş kaşar peyniri, labne ve ince kıyılmış taze soğanı güzelce karıştıralım.
Hazırladığımız bezeleri avuç içi büyüklüğünde açıp içerisine harçtan koyup kapatalım.
Tam kapattığımızdan emin olduktan sonra merdaneyle nazikçe pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Hazırladığımız içli bazlamaları bir bezin üzerine dizip üzerini örtelim.
Bu şekilde 15 dk dinlendirelim.
Mayalanan bazlamaları yüksek ateşte ısınmış tavaya alalım.
Yüksek ateşte sık sık çevire çevire pişirmeye başlayalım.
3 dakika bile olmadan balon gibi kabarıp pembeleşip piştiklerini göreceksiniz bir yüzünün pişmesini beklemeden iki taraflı çevire çevire pişirelim.
Pişen bazlamaları yumuşak kalmaları için bezle örtelim.
Hepsini pişirdikten sonra aralarına tereyağı sürüp servis edelim. Kapış kapış gideceğinden emin olabilirsiniz afiyetle.
Pancar Salatası
Pancar Salatası? Pancar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
limon
pancar
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta büyüklükte pancar
1 diş sarımsak
Orta büyüklükte yarım limon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Pancarların yüzeyleri su ile kaplanacak şekilde suda 40 dakika haşlayınız.
Haşladığımız pancarların kabuklarını soyalım.
Orta boy küpler halinde doğrayalım.
Havanda bir tutam tuz ile sarımsağı iyice dövünüz.
Yarım limonu zeytinyağı ile iyice karıştırınız ve bu karışıma sarımsağı da ilave ediniz.
Sosu pancarların üzerine ilave ediniz. Ve soğuk servis ediniz.
Tavada Pratik Kaşarlı Börek
Tavada Pratik Kaşarlı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
yufka
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet yufka
Kaşar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Yufkamızı açalım. Heryerine gelecek şekilde sıvı yağ ve su karışımı sosumuzu fırçamızla sürelim.
ikinci yufkamızı da üzerine açıp aynı şekilde sosumuzu her yerine sürelim.
Rendelenen kaşar peynirimizi koyalım ve son olarak üçüncü yufkamızı üzerine açıp bohça şeklinde kapatalım. Deneyeceklere şimdiden
Çokokremli Kek
Çokokremli Kek? Çokokremli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
çokokrem
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yemek kaşığı kahvaltılık çokokrem
2 tane yumurta
5 bardak şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
7 bardak un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Çokokremi sıvı yağda eritiyoruz. Yumurta ve şekeri çırpıyoruz vanilinide ekliyoruz çırpmaya devam.
Eriyen çokokremi kaba ilave ediyoruz ve diğer kalan malzemeleri ekliyoruz.
Kıvam akışkan olana kadar karıştırıp 200 derede ısınmış fırında 1 saat pişiriyoruz. Çocuklar bayılıyo bu lezzete
Mis Ev Pidesi
Mis Ev Pidesi? Mis Ev Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket instant kuru maya
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Su, süt, zeytinyağı, şeker,tuz maya bir kapta 5 dk dinlendirilir.
Ardından diğer malzemeler katılır yumuşak hamur elde edilir.
1 saat mayalanır sonra mayalanan hamurdan 2 beze ayrılır.
Merdane yardımı ile açılır.
Üzerine sosu sürülür ve fırına 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Minik Tam Buğday Ekmeği
Minik Tam Buğday Ekmeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
instant maya
şeker
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
7 buçuk 8 su bardağı kadar un ( yarısı tam buğday unu olacak )
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Bir kaba ılık su maya ve şekeri alıp karıştıralım.
10 dakika bekleyelim maya aktifleşsin.
Daha sonra zeytinyağı ve unu ekleyip pürüzsüz bir hamur yoğuralım.
İsteğe bağlı cevizi de ekleyelim.
Hamuru yoğururken alttan üste katlayarak yoğuralım.
Üzerini streçleyelim 1 saat bekleyelim.
Eğer akşamdan yoğurup dolaba koyarsanız sabaha kadar daha güzel mayalanır.
Daha sonra mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar alıp elinizle açın uzatarak yuvarlayın uzun ekmekcikler yapın.
Üzerini hafif unlayın tepsiye koyun.
15 dakika mayalandırın üzerine isterseniz çizikler atın.
Tepsi mayasını uzun tutarsanız çizik atarken sönebilir hamur.
Fırını fanlı 200 dereceye ayarlayın. içine fırına girebilir bi kapla su koyun.
Ekmeklerin üzerini aynı tepsiyle örtün 15 dakika ağzı kapalı pişsin.
20 dakika da üzeri açık pişecek.
Üzerini kapatmazsanız kuru sert ekmekler olur.
Fırından çıkardıktan sonra üzerini bezle örtün.
Adana Usulü İçli Köfte
Adana Usulü İçli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ceviz
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
limon tuzu
tuz
maydanoz
pul biber
reyhan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
un
yarma
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
600 gr. kıyma
6 adet soğan
150 gr. tereyağı
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
1 kahve fincanı ceviz (isteğe bağlı)
3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı ılık su
2 su bardağı yarma (döğmenin ufağı) Yarma yoksa irmikte olur
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı reyhan
2 lt. su su
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yoksa limon tuzu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tarifimiz için ilk önce kıymayı tavaya koyalım. Suyunu çekince yağını ilave edelim. İyice kavuralım.
Soğanları robotta çekip suyunu sıkıp ilave edelim. İsteyen elde doğrasın daha lezzetli oluyor. Tuzunu ilave edip iyice kavuralım.
Salçayı ve baharatları ilave edelim. Altını kapatıp ince kıyılmış maydanozu ve cevizi ilave edelim. Karıştırıp soğumaya bırakalım.
Sonra dolaba kaldırıp iyice donmasını sağlayalım.
Köftemizin dışı için geniş bir yoğurma kabına bulguru, yarmayı ve irmiği koyalım. Üzerine ılık suyu gezdirelim. Çok kaynar olmasın hamur oluyor. Üzerini kapatıp yarım saat şişmeye bırakalım.
Daha sonra üzerini açıp tuz, salça ve baharatları ilave edelim. Bir kapta yanımıza ılık su alalım. Elimizi arada bu suya batırarak özleşene dek iyice yarım saat yoğuralım.
Olmaya yakın unu ilave edip tekrar yoğuralım. Cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayalım. İster uzun ister yuvarlak yapalım.
Ben uzunları kızarttım. Yuvarlak olanları haşladım. Kalanını önce tepsiyle buzluğa koyun, donunca ister poşete ister saklama kabına koyup kaldırın.
Yaptığımız köfteleri istersek sıvı yağda kızartalım. Haşlama yapacaksakta tencereye sıcak su, tuzu ve limonu koyup kaynatalım.
Köfteleri içine atalım. Yüzüne çıkınca beş dakika haşlayıp kevgirle süzeğe alalım. Üzerine tereyağı eritip pulbiber koyup gezdirelim.
Eğer dış harcımız artarsa fellah köftesi yapın veya boş ince yuvarlak yapıp yağda kızartın.
40 adet köfte çıkıyor.
Yanında salata, turşu, yufka ekmek ve ayranla şahane gidiyor.
Sarı Kiraz Reçeli
Sarı Kiraz Reçeli? Sarı Kiraz Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kiraz
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo sarı kiraz
1400 gram şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kirazları saplarından ayırıp temizleyip yıkıyoruz. Çekirdeklerini çıkartıyoruz.
Daha sonra da geceden sabaha kadar bir tencerede şekeri ve kirazı koyup bekletiyoruz.
Sabahta kıvama gelene kadar pişiriyoruz, pişirirken su koyuyoruz.
Kirazların sabah iyice suyunu bırakmış olması gerekiyor.
Daha sonra kavanozlara doldurup ağzını iyi kapatıp ters çeviriyoruz.
Soğuduktan sonra düz çevirebiliriz.
Kavanozları doldurduktan sonra üstüne bir çay kaşığı tereyağı koyuyoruz (şekerlenmemesi için).
Harika Şeftali Soslu Turta
Harika Şeftali Soslu Turta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
şeftali
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
1 türk kahve fincanı pudra şekeri
2 türk kahve fincanı mısır nişastası
1 türk kahve fincanı zeytinyağı
Yarım türk kahve fincanı ılık su
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
3 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 buçuk su bardağına yakın un
6 adet büyük boy şeftali
6 tepeleme yemek kaşığı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım çay bardağı su
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Şeftali sosu için şeftalileri yüzündeki tüyünü giderecek kadar iyice yıkıyoruz.
Çekirdeğini çıkarıp kabuklu şekilde kabaca doğrayarak rondoyla çekiyoruz.
Pişirme tenceresine alarak orta dereceli ateşte kaynadıktan sonra 10 dakika tutuyoruz.
Blenderdan pürüzsüz olana kadar geçirip şekerini ekliyoruz.
Nişastayı da suda çözdürüp ilave ederek ara sıra karıştırarak kısık ateşte koyulaşana kadar pişiriyoruz. (Pişerken size sulu gelebilir ancak soğuduğunda daha koyulaşıp kıvam alacaktır. )
Altını kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz.
Turtamız için un hariç diğer malzemelerimizi bir kabın içine alarak karıştırıyoruz.
Ununu da kontrollü bir şekilde ilave ederek sert olmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu tezgaha alarak şekilde görüldüğü gibi iki parçaya bölüyoruz. Büyük hamurumuzu tepsiden biraz büyük olacak şekilde açıyoruz.
Küçük boy borcamımızın içini yağlayarak açtığımız hamurumuzu yerleştiriyoruz.
İçine çatalla delikler açarak şeftali sosunu yerleştiriyoruz.
Küçük hamurumuzdan şeritler yaparak turtamızın üzerini kafes şeklinde kapatıyoruz.
Hamurumuzun kenarlarını üste katlayıp 180 derece fırında üzeri beyaz kalacak şekilde yaklaşık 20-25 dakika pişiriyoruz.
Pişen turtamızı soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis ediyoruz.
Şeftali mevsimindeyken mis kokusuyla lezzetiyle mutlaka denenmesi gereken nefis bir turta, denemenizi tavsiye ederim.
Tahinli Kek
Tahinli Kek? Tahinli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tahin
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı tahin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
İsteğe göre içine ceviz konulabilir

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Daha sonra süt ve sıvı yağ eklenir tekrar çırpılır.
Un ve kabartma tozu eklenir.
Tepsi yağlanarak harcın yarısından fazlası dökülür.
Kalan harca 1 su bardağı tahin eklenir.
Tekrar tepsideki harcın üzerine dökülür.
170 derece fırında pişiriyoruz.
Ayrı bir kapta tahin ve pudra şekerini karıştırıyoruz ve pişen sıcak kekin üzerine sürüyoruz.
Susamlı Ev Yapımı Simit
Tadına doyum olmayacak enfes bir simit hazırlayacaksınız. Susamlı ev yapımı simit tarifi için mutfak sizleri bekliyor. Ellerinize sağlık.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: susamlı
ev
yapımı
simit
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/3 çay bardağı pekmez
1 kahve fincanı su
1 kase susam

Hazırlanışı:
Hamur için un, maya, tuzu ekleyip önce karıştıralım. Daha sonra zeytinyağı ve sütü koyup yoğurmaya başlayalım.
Ilık suyu yavaş yavaş ekleyelim. Hafif ele yapışan kulak memesi kıvamı bir hamur olacaktır. 30 dakika üstünü bez ile örtüp mayalanmaya bırakalım.
Dinlendirdiğimiz hamuru bezeler halinde parçalara ayıralım. Bir adet için İki beze kullanmalısınız. İki uzun silindir şeklinde açıp kıvrımlı simit şeklini verin.
Son olarak Önce pekmeze daha sonra susama batırıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika arası pişirelim.
Uzak Doğu Usulü Havuç Çorbası
Uzak Doğu usulü havuç çorbası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: uzak
doğu
usulü
havuç
çorbası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı taze zencefil
2 adet havuç
1/2 adet chili biberi
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kişniş
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
1 tatlı kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı balık sosu
1/2 adet limonun suyu
1 litre su
2 yaprak pazı

Hazırlanışı:
<div>Orta boy bir tencereye sıvı yağı koyun ve ısıtın. Soğan, sarımsak, zencefil, chili biber ve havucu orta irilikte doğrayıp yağda kavurun.</div>
<div>Kavrulan sebzelere tüm baharatı, fıstık ezmesini, ketçabı ve balık sosunu da ekleyip orta ateşte hafif dibini tutturarak kavurmaya devam edin.</div>
<div>Son olarak limon suyu ve sıcak su ile dibini kazıyarak karışımı tamamlayın, ocağın altını kısın ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.</div>
<div>Pazıların sert kısımlarını kesin, sıcak tuzlu suda bir dakika pişirin ve süzün. Sebzeleri yumuşayan çorbayı pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin ve üzerine haşlanmış pazı yaprakları koyarak servis edin. </div>