mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantar Salatası
Mantar Salatası? Mantar Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
garnitür
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
mantar
maydanoz
mısır
salatalık
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
yeşil zeytin
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo haşlanmış mantar
3 tane közlenmiş kırmızı biber
1 su bardağı doğranmış yeşil zeytin
1 su bardağı mısır
10 tane kornişon salatalık turşusu
2 tane salatalık
1 su bardağı garnitür
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
4 dal taze soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
2 tane limon tuz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri doğrayın.
Sonra sıvıyağ,limon,tuzu,ekleyip karıştırın.
Soğuk Kahve
Soğuk Kahve? Soğuk Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
kahve
su
süt
toz şeker
vanilyalı dondurma
dondurma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı gold kahve (kişi başına 1 kaşık olacak)
2 tatlı kaşığı toz şeker
4 küp buz
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı soğuk su
2-3 top vanilyalı dondurma

Hazırlanışı:
Kahve, şeker, süt, su ve dondurma 2-3 dakika blenderda çırpılır.
Daha sonra buz ekli bardaklara doldurulur.
İsteğe göre üzerine çikolata sosu veya rendelenmiş çikolata ekleyebilirsiniz.
Teremyağlı Tart Kalıbında Mercimek Köftesi
Teremyağlı Tart Kalıbında Mercimek Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
dereotu
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
limon
maydanoz
nane
pul biber
salça
soğan
su
taze soğan
teremyağ
margarin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı teremyağı
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kimyon
Biraz maydanoz
Biraz dereotu
Biraz nane
Biraz taze soğan
1 adet limon
3 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği yıkayıp üzerine 3 bardak su ekleyip yumuşayana kadar pişirelim.
Ardından ocaktan alıp üzerine bulguru ekleyip karıştırın ve tencerenin kapağını kapatalım biraz bekletelim.
Teremyağı tavaya alıp erittikten sonra yemeklik doğranmış soğanı kavuralım, ardından içine salçayı ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alalım.
Mercimekli karışımın içine soğanlı salçayı alıp tuz ve baharatları ekleyip, limon suyu ve ince kıyılmış yeşillikleri ekleyip,2 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edin ve karıştıralım.
Tart kalıbına streç film serip üzerine mercimekli karışımı yayıp bastıralım.
Üzerini kapatıp buzdolabında 1 saat beklettikten sonra servis tabağına ters çevirip ortasındaki boşluğa biraz kalan mercimekli harçtan mini toplar yapıp süsleyelim.
Boşnak Mantısı (Şipşak)
Boşnak Mantısı (Şipşak)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
margarin
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Tuz
Aldığı kadar un
350 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan
Tuz, karabiber
150 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilık su tuz ve unu yavaş yavaş karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
Daha sonra hamuru en az yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamuru alıp 10 parça beze yapalım.
Bu bezeleri merdane ile açalım.
Açtığımız hamurların üzerlerine yağ karışımını gezdirelim hamurları üst üste koyup elimizle açalım.
Daha sonra hamuru mantı yapar gibi keselim kestiğimiz hamurların tam ortasına kıymalı harçtan koyalım.
Resimdeki gibi kapatıp şekil verelim yağladığımız tepsiye dizip geri kalan yağ karışımını da mantıların üstüne döküp 180 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Baklava Hamurundan Midye Börek Kapış Kapış Gidiyor
Baklava Hamurundan Midye Börek Kapış Kapış Gidiyor? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru soğan
soğan
maydanoz
nişasta
peynir
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Baklava hamuru (Baklava tarifimdeki hamurdan)
İçine istediğiniz harç ben soğanlı peynirli yaptım
150 gram peynir
1 adet kuru soğan
Maydanoz
Hamuru açmak için un ve nişasta karışımı
1 çay bardağı süt
3 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Baklava hamurumu 2 tepsilik yoğurmuştum ama bir tepsi yaptım kalan hamuruda bu şekilde değerlendim. Enfes oldu pişirip buzluğada atabilirsiniz.
İç harç için soğanı ince ince doğrayıp peynir ve maydanoz ile karıştırın.
Mandalina büyüklüğünde beze alıp un ve nişasta karışımı ile bir yufka açıyoruz ardından oklava ile büzüp oklavadan çıkarıp pileli bir şekilde açıyoruz resimlerde gösterdiğim şekilde.
Aralarına iç malzemeden koyup üzerini karşılıklı olarak kapatıp ortalarından sıkıştırıp kesiyoruz uçlarını kapatıp tepsiye diziyoruz.
Sütlü karışımdan üzerine sürüp 160 dereceli fırında güzelce kızartıyoruz. Kızarınca çıkarıp parlak olması için erimiş tereyağı sürüp servis yapıyoruz. İnanın çok beğeneceksiniz. Şimdiden.
Yağsız Karışık Kızartma
Yağsız Karışık Kızartma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
kabak
patates
patlıcan
sarımsak
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet yeşil biber
2 adet kabak
2 adet patlıcan
2adet patates
4 domates
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
İlk önce patates fırında kızartılır.
Sonra biber, patlıcan, kabak fırında kızartılır.
Üzeri için domatesler küp küp doğranıp sarımsakla beraber tavada pişirilir. Soğuduktan sonra üzerine dökülür.
Haşlanmış Buğday
Buğdayı doğru şekilde haşlayarak lezzetli tarifler hazırlayabilir ya da aylarca derin dondurucuda saklayabilirsiniz.
Kategori: Temel Tarif Malzemeleri
Etiketler: Buğday Hazırlama Teknikleri
Temel Mutfak Malzemeleri
Uzun Süre Saklanabilen Tarifler
Salata ve Çorba Malzemeleri
Diyet Dostu Tahıllar
Porsiyon: 3 Su Bardağı

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
Su

Hazırlanışı:
Haşlanmış buğday yapımı için; öncelikle derin bir kase içine 1 su bardağı buğday koyun. Buğdayın üzerini 1-2 parmak geçecek kadar su dökün ve 1 gece bu şekilde bekletin. Buğdayın 1 gece önceden su içinde bekletilmesi kısa sürede pişmesini ve daha yumuşak olmasını sağlayacaktır.
1 gece suda bekleyen buğday, ertesi gün yumuşar ve şişer. Ardından buğdayın suyunu süzün ve 1-2 kere durulayın. Daha sonra buğdayı orta boy derin bir tencere içine koyun.
Buğdayların üzerini 2 parmak geçecek kadar su döküp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde buğdaylar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika haşlayın.
Buğdayları haşladıktan sonra bir süzgeç içerisine koyun. Suyunun tamamen süzülmesini sağlayın. Kullandığınız buğdayın türü ve cinsine de bağlı olarak 1 su bardağı buğdaydan yaklaşık 3 su bardağı kadar haşlanmış buğday elde edilir.
Hazırladığınız haşlanmış buğdayları buzdolabında 4-5 gün kadar bozulmadan saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak istiyorsanız, suyunu süzüp buzdolabı poşetlerine koyun. Ağzını güzelce bağlayıp, buzlukta ya da derin dondurucuda saklayabilirsiniz. Buzlukta haşlanmış buğday 1 yıla kadar bozulmadan saklanabilir. Haşladığınız buğdayı yemeklerinizde, çorbalarınızda ve salatalarınızda kullanabilirsiniz.
Taş Kadayıf
Lezzetiyle sizleri kendine hayran bırakacak çıtır çıtır hamuruyla taş kadayıf yapmaya ne dersiniz? Adana'nın nefis lezzeti evinize geldi.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: taş
kadayıf
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu
1 kase dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti 15-20 dakika kaynatın, soğumaya bırakalım.
Un hariç tüm hamur malzemelerini bir kaba koyup çırpalım.
Unu da koyup çırpalım ve 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
Cevizleri çok ufak olmayacak şekilde dövelim.
Hamuru yuvarlak olacak şekilde tavaya kepçe yardımıyla dökelim.
Hamurumuzun tek bir tarafını pişirelim.
Hamuru çok pişirmeyelim, üzeri göz göz olduktan 15 saniye sonra alalım.
Sonrasında pişmeyen tarafa ceviz koyup parmaklarımızın ucuyla bastırarak kapatalım.
Tavada kızgın yağda iyice kızarana kadar pişirelim.
Pişen kadayıfları çıkardığımız gibi soğuk şerbete koyalım.
Şerbetin içinde biraz durduktan sonra çıkaralım.
Kadayıfımızı sıcak servis edelim.
Kıymalı Karışık Dolma Tarifi
Kıymalı Karışık Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
domates salçası
salça
kimyon
kıyma
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg kıyma
2 su bardağı pirinç
5 adet büyük soğan
Yarım demet maydanoz
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı sumak
2 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 büyük çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Malzemeleri büyük bir kabın içerisine alıp iyice karıştıralım.
Sonra içlerini dolduracağımız patlıcan, biber ve kabakların içleri temizlenir, yıkanır, süzülür.
Sonra hazırladığımız iç harcı, içlerine doldurulur.
Ölçülerimiz fazla olduğu için büyük bir tencere tercih edip, içlerini doldurduğumuz dolmalarımızı tenceremize dizerek yerleştiriyoruz.
Kaynattığımız suyu, dolmalarımızın yarısına gelecek kadar su dolduruyoruz.
İsteğe göre, 1 yemek kaşığı salçayı suda eritip dolmaların üzerine dökebilirsiniz; lezzet kazanması için.
Kapağını kapatıp 20-25 dakika pişiriyoruz.
Şahane Hamsi Dolma (Videolu)
Şahane Hamsi Dolma (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
hamsi
karabiber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
mısır unu
nane
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kg hamsi balığı
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı mısır unu
1 tane büyük demet maydanoz
1 tane büyük kuru soğan
1 silme çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Limon dilimleri
Nane yaprakları

Hazırlanışı:
Hamsilerimizi kılçıklarından ayırıp güzelce temizliyoruz. Tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Galeta unuyla mısır ununu karıştırıyoruz.
İç harcımız için maydanoz ve soğanı minik minik doğrayıp baharatlarla karıştırıyoruz.
Videodaki gibi küçük bir kaseye unladığımız hamsileri dizip dibine de bir tane hamsi yerleştiriyoruz.
İç harcımızdan 1 tatlı kaşığı ekleyip hamsileri kapatıyoruz.
Kasemizi ters çevirip yağlı kağıt serili tepsimize seriyoruz.
Üzerlerine 1’er çay kaşığı tereyağ̆ ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında kızarana kadar yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz. Çıkınca servis tabağımıza alıp istediğimiz gibi süslüyoruz.
Ramazan Hoşafı
Ramazan Hoşafı? Binlerce kişinin defterindeki Ramazan Hoşafı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
elma
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
su
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı kuru kayısı
2 adet elma
1 adet çubuk tarçın
1 çay bardağı toz şeker
12 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Ramazan hoşafı için ilk önce kayısı ve üzümleri yıkayalım. Kayısıları minik küpler halinde doğrayalım. Büyük parça olursa yerken zor oluyor.
Elmaları soyup onuda küçük küpler halinde doğrayalım.
Tencereye sıcak suyu koyalım.
Üzüm, elma ve kayısıları koyalım.
Çubuk tarçını ilave edelim. 10 dakika yumuşayana dek pişirelim.
Daha sonra şekeri ilave edelim. 5 dakika daha kaynatalım. Su ve şekeri kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.
Ocağın altını kapatıp ılınmaya bırakalım.
Daha sonra buzdolabına kaldıralım.
Ramazan hoşafı servise hazır. Soğuk olarak ikram edelim.
Kolay Elmalı Kurabiye
Kolay Elmalı Kurabiye? Kolay Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3-4 adet iri elma
3-4 çorba kaşığı tozşeker
1 çorba kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
İç harç için elmalar kabukları soyularak rendeleyip üzerine toz şeker eklenip ocakta suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine tarçın ve ceviz konup karıştırılır. Hamur yoğurma kabına margarin ve pudra şekeri konup karıştırılır.
Sıvı yağ yumurta yoğurt ilave edip karıştırın.
Nişasta vanilya kabartma tozu ve un ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdane yardımıyla kahve tabağı büyüklüğünde açın içine bir tatlı kaşığı iç malzemeden koyup rulo şeklinde sarın ay şekli verip fırın tepsisine sıralanır.
170 derece önceden ısıtılmış fırında altı üstü hafif pembeleşene kadar pişirin. Fırından alıp ılımış kurabiyelerin üzerine bir miktar pudra şekeri elek yardımı ile serpilir.
Lezzeti Enfes Kirazlı Turta
Lezzeti Enfes Kirazlı Turta? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kiraz
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
2 kahve fincanı buğday nişastası
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1-2 damla limon suyu
4 su bardağına yakın un
Yarım kahve fincanı su
2 yemek kaşığı tereyağ (Tepeleme)
3 yemek kaşığı yoğurt
Pudra şekeri
1 kase kiraz (Çekirdekleri ayıklanmış )
Yarım yemek kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak kirazlarımın çekirdeklerini bir bıçak yardımıyla güzelce ayırdım.
Tencereme koydum. Bir Kahve fincanı suyumu da ilave ettim.
Bir çay bardağı şekerimi de ekleyip ocağıma koydum.
Kirazlar yumuşamaya ve yavaştan kaynamaya başlayınca buğday nişastamı da ekledim. ( benim kirazlarım biraz koyu renkteydi siz daha kırmızı tercih ederseniz marmelatın görüntüsü dahada iştah acıcı olucaktır
Ben dolabımda olanı kullandım ) nişastayı da ekledikten sonra blendırdan geçiriyoruz ve 10 dk daha kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz. (Ocağın altını çookk açmayın dibi tutmasın )
Veeee gelelimm mis gibi kokann turtanın hamurunu yapmaya. Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz ve bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Sonra unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekliyoruz ve elimizle yoğurmaya başlıyoruz yumuşacık ele yapışmaya bir kıvam oluyor.
Daha sonra hamurumuzu ikiye bölüyoruz.
Bir tanesi elma büyüklüğünde olsa yeterli üzerine kafes yapmak için
Büyük olan parçamızı merdaneyle açıyoruz kalıbımızdan hafifçe büyük şekilde sonra kalıbın içine koyuyoruz.
Çatalla delikler alıyoruz hamurun üzerinde ve soğuyan kiraz marmelatımızı üzerine güzelce sürüyoruz
Elma boyutunda olan hamuruda açıyoruz ve 5 mm gibi ( göz zevkinize kalmış ) bir ebatta kesiyoruzz (şekilli hamur kesici ruletlerden kullandım daha hoş duruyor ve kolay oluyor. )
Sonraaaa kenarlarını kafes çizlerinin üzerine kapatıp ek yerlerini göstermemiş oluyoruz ve hoş bir görüntü elde etmiş oluyoruz.
Önceden ısıtılmış 180° lik fırının kollarına bırakıyoruz 20-25 dk gibi bir sürede işlem tamamdır fırından alabilir üzerine pudra şekeri ekeleyip ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz. Şimdiden keyifli, bol lezzetli servisler afiyet şifa olsunn
Çilek Komposto
Çilek Komposto? Onlarca kişinin defterindeki Çilek Komposto Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
çilek
limon suyu
nane
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 su bardağı çilek
7 su bardağı su
2 damla limon suyu
5-6 dal nane

Hazırlanışı:
Su ve şekeri derin bir tencerede kaynatıyoruz. Bu sırada çilekleri güzelce yıkayıp temizleyip özellikle sert kalmaması için yeşil kısmının altını çıkarıyoruz.
Kaynayan suya çilekleri ekliyoruz. Naneyi bir tülbente sarıp veya çay demleme aparatlarına koyup kaynadıktan sonra çıkarılmak üzere tenceremize ekliyoruz.
Altını kapadığımız hoşafımıza iki damla limon suyu ekliyoruz ki şekerlenme yapmasın. iifa olsun.
Muhteşem Ayva Tatlısı
Muhteşem Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
limon suyu
şeker
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet ayva
Ayva çekirdekleri
Ayva başına 1 fincan şeker
1,5 su bardağı su
2 adet çubuk tarçın
10 adet karanfil
1 kap su
1 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle ayvaları ikiye kesiyoruz.
Ortasını kaşık yardımıyla alıp çekirdeklerini biriktiriyoruz.
Kabuklarını soyduğumuz her ayvayı limonlu suya atıyoruz ki diğerlerini soyarken kararma yapmasın.
Hepsini soyup temizledikten sonra tencereye alıyoruz.
Her birinin üzerine 1 kahve fincanı şeker döküyoruz.
Karanfil, tarçın ve ayva çekirdeklerini de ilave ettikten sonra suyumuzu katıyoruz ve çok kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Piştiğini suyunun koyuluğundan ve ya Ayvaların renginden anlayabilirsiniz.
Tek püf noktası çok kısık ateşte bir buçuk iki saat pişmesi:)
Daha sonra isteğe bağlı olarak kaymakla tahinle ya da tarçın sosla servis edebilirsiniz:) Deneyenlere:)
Kremalı Açma
Kremalı Açma? Kremalı Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
krema
şeker
su
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket krema
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta sarılar üstüne beyaz içine
1 paket yaş maya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İlk önce sıvılar karışıyor maya dahil yoğurt sulu olsun 8-9 bardak un alıyor ama azar azar ekleyin.
En son sıvı yağ eline sürüp tekrar yoğuralım.
Hamur 2 saat mayalansın.
Bezelere ayıralım elimizle basıp hafif oval bir şekil verelim,aralara tereyağ margarin yada peynir ne isterseniz sürüp rulo yapıp klasik açma şekli verelim.
Üstüne yumurta sürüp 15-20 dk tepsi mayasında beklesin.
200 derece fanlı 30 dk yeterli çok kızarmasın sert olur 2 tepsi çıkıyor yumuşak hafif bi tadı var.
Pişi
Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kahve
maya
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 Bardak Yoğurt
1 yumurta
1 taze maya
1 kahve kaşığı tuz
3-4 bardak un
Avuç içini dolduracak şekilde zeytin yağı

Hazırlanışı:
Malzemeleri bir kaba alarak yoğuralım ve yarım saat dinlendirelim.
Dinlendikten sonra unlanmış tezgaha alarak açalım ve keselim.
Kızgın yağda kızartıp peçete kağıdı üzerine alalım.
Bol Yeşillikli Yumurta Salatası
Bol Yeşillikli Yumurta Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
dereotu
karabiber
kekik
maydanoz
nane
tuz
yeşil biber
biber
yeşil soğan
soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet yumurta
Maydanoz
2 adet yeşil biber
Dereotu
Yeşil soğan
Tuz
Nane
Karabiber
Kekik
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Göz miktarı bütün yeşillikleri ince ince kıyın.
Haşlanmış yumurtaları dilimleyin.
Baharat ve yağını da ekleyip iyice karıştırın ve servis yapın.
İsterseniz üzerine zeytin ekleyebilirsiniz.
Cevizli Baklava
Cevizli baklava nasıl yapılır?
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg un
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
Bir tutam tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
Yufkayı açmak için
1 kase nişasta
İçi için
Yarım kg dövülmüş ceviz
Üzeri için
Şerbeti için
7 su bardağı toz şeker
8 su bardağı su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Şerbet için toz şeker ve suyu tencereye alıp kaynamaya bırakın. Hafif şurup kıvamı aldığında limon suyunu ekleyin. Tencereyi ateşten alın.
Geniş bir kapta elenmiş un, yumurta, süt, ayçiçek yağı, tuz ve yoğurdu karıştırın. Kulak memesi kıvamında hamur elde edene dek yoğurun. Hamurdan 30 adet beze koparıp elinizde yuvarlayın. Bezeleri 30 dakika dinlendirin.
Üzerlerine nişasta serpip, oklava ile tepsi büyüklüğünde açın. Hafifçe yağlanmış tepsiye ilk yufkayı serip, üzerine ayçiçek yağı sürün. İlk dört yufkayı aralarına ayçiçek yağı sürerek üst üste dizin. Dördüncü yufkanın üzerine dövülmüş ceviz serpin. Her yufkanın arasına sıvı yağ ve her dördüncü yufkanın üzerine dövülmüş ceviz serperek, bu şekilde 30 yufkayı üst üste dizin. Yufkaları iki parmak kalınlığında, uzun şeritler halinde kesin. Tepsiyi hafif yan çevirip, eğimli olarak verevine kesin.
1 su bardağı sıvı yağı yufkaların üzerine gezdirin. Her tarafına eşit şekilde yayılmasını sağlayın. 180 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirin. Fırından çıkardıktan sonra üzerine soğuk şerbeti dökün. Baklava şerbeti iyice içine çektikten sonra servis yapın.
Sihirbaz Enginar
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Sihirbaz Enginar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çocuk Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 enginar
1 havuç
6~8 siyah zeytin
Yarım dolmalık kırmızıbiber
Mısır taneleri
1~2 yaprak yeşillik
Gravyer peyniri

Hazırlanışı:
1. Enginarları limonlu suda yumuşayana kadar pişirin.
2. Tuz ilave edip tatlandırın.
3. Servis tabaklarına alın.
4. Havuçların kabuklarını temizleyin.
5. Bıçak yardımı ile zar şeklinde uzun dilimler kesin.
6. Enginarların üzerlerine siyah zeytinlerden göz yapın.
7. Gravyer peynirinden keseceğiniz küçük bir üçgen parça ile burun, kırmızı dolmalık biberden keseceğiniz uzun bir parça ile de ağız yapın.
8. Dilimlediğiniz havuçları enginarın yanlarına bıyık şeklinde yerleştirin.
9. Eni kalın ince bir dilim daha havuç kesin ve enginarın alt kısmına yerleştirin.
10. Üzerine 3 adet mısır tanesiyle düğme görüntüsü verin.
11. Enginarın üst tarafına yeşillikleri serpiştirerek saç görüntüsü verin.
12. Servis yapın.
Sosisli Kürdan Börek
Sosisli Kürdan Börek? Onlarca kişinin defterindeki Sosisli Kürdan Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sosis
yağ
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yufka
5-6 adet uzun sosis
Uzun kürdan
Kızartmak için yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkayı ortadan ikiye katlar ve geniş tarafa tek tek sosisleri dizeriz.
Rulo halinde sarar ardından parmak kalınlığında keseriz her kürdana 4-5 sosis parçası dizeriz.
Ardından kızgın yağda kızartıp servis ederiz.
Domates Soslu Kaşarlı Brüksel Lahanası
Domates Soslu Kaşarlı Brüksel Lahanası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
brüksel lahanası
lahana
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket brüksel lahanası (300-400gr)
1 soğan
1 kapya biber
2 domates rende (1 çay bardağı kışlık hazırladığım domates sostan kullandım )
1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
1 çay kaşığı tuz
Çay kaşığı ucuyla karabiber
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Lahanaların dış kabukları soyulur. 15 dk sirkeli suda bekletilir.
Tavada yağlar eritilir. İnce piyazlık doğranmış soğan ve kapya biber doğranır, az tuzla sotelenir.
Pembeleşince brüksel lahanaları eklenip 1-2 kez karıştırılır.
Domates sosu eklenir biraz pişmeye bırakılır.
Suyunu çekince sıcak su tuz ve baharatlar eklenir. 15 dk yumuşayana kadar kısık ateşte pişirilir.
Sonra uygun bir fırın kabına alınır ve üzerine kaşar peyniri serpiştirilip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır.
Bulgur Köftesi (Gliko)
Bulgur Köftesi (Gliko)? Onlarca kişinin defterindeki Bulgur Köftesi (Gliko) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Köfte Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
ince bulgur
bulgur
irmik
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur ( Köftelik )
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı gendime ( Buğdayın çekilmiş hali )
4-5 yemek kaşığı un ( Kontrollü bir şekilde ekleyin )
Tuz ** Gendime yapılışında şart değil. Eğer bulamazsanız un oranını arttırabilirsiniz**

Hazırlanışı:
Bulgur ve irmiği bir kaba alın. Üzerine tuzunu da koyup kısır ıslatır gibi sıcak suyla ıslatıp ağzını kapatıp demlendirin.
Ardından unu koyup güzelce yoğurun. ( 15 dakika boyunca özleşene kadar )
Bir kaseye su alın hafifçe elinizi ıslatıp parçalar kopararak ister yuvarlak ister uzunlamasına şekil verin.
Kaynamış tuzlu suda haşlayıp süzün. Eritilmiş tereyağı nı gezdirip sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis yapın. Afiyetler olsun