mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
İçli Köfte (Siirt Usulü)
İçli Köfte (Siirt Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dana kıyma
kıyma
karabiber
kısırlık bulgur
bulgur
köftelik bulgur
kuru soğan
soğan
limon tuzu
tuz
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
tereyağı
toz kişniş
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 tepeleme çorba kasesi köftelik bulgur
1. 5 çorba kasesi kısırlık bulgur
1. 5 kg dana kıyma
5 veya 6 tane kuru soğan
3 tane sivri biber
1 demet maydanoz
Sıvı yağ ve tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber, toz kişniş, limon tuzu

Hazırlanışı:
Öncelikle köftelik ve kısırlık bulgurumuzun üzerine tuz ve kişnişi ekleyerek ılık suyla ıslayalım.
O bir yandan bekleye dursun biz kıymamızı hazırlayalım, öncelikle soğanımızı robottan çekip suyunu sıkalım, kıydığımız soğanları ve kıymayı üzerine tuzunu ekleyip ateşe koyalım.
Doğradığımız sivri biberleri de kıymamıza ekleyip suyunu çekene kadar sık sık karıştıralım kıyma topaklanmasın.
Kıymamız suyunu çektikten sonra arzu ettiğimiz kadar sıvı yağ ve tereyağını ekleyip kıymamızı kavuralım, ateşten almaya yakın karabiber ve pulbiberini ekleyip karıştıralım ve kıymamızı ateşten alalım.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra doğramış olduğumuz maydanozumuzu katıp karıştıralım.
Kıymamızın iyice soğuması için buzdolabına koyalım.
Kıymamız soğuyana kadar biz hamurumuzu iyice yoğuralım, ve hamurumuzu istediğimiz büyüklükte kesip yuvarlayalım(ben küçük bir portakal büyüklüğünde kesiyorum)ardından kestiğimiz hamurların içini açıp kıymamızdan koyup kapatıyoruz isterseniz hafif tuz konmuş suyla isterseniz sıvı yağla elinizi ıslatıp açıyoruz.
Ve içine tuz ve az bir limon tuzu katılmış kaynar suda 20 dk haşlıyoruz, haşlanan köftelerimizi süzgece alıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servise sunuyoruz.
Tavada Şipşak Börek
Tavada Şipşak Börek? Tavada Şipşak Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
galeta
lor peyniri
maydanoz
sıvı yağ
un
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka (kalabalıksanız çoğaltabilirsiniz yufkayı)
1 kase galeta un
1 yumurta
Yeterince sıvı yağ
Beyaz peynir (lor peynirde olur)
Maydanoz

Hazırlanışı:
Geçelim yapılışına yufka tezgaha serilir, sekize bölünür.
İç harcımızı koyup saralım. İster geniş sarın, ister ince. Size kalmış.
Çırpılmış yumurtaya bulayıp, ardından galeta ununa bulayalım.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Çikolatalı Cevizli Kek
Çikolata ve cevizin uyumuyla lezzetli kek tarifimiz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
Bir buçuk su bardağı toz şeker
4 adet yumurta
3 yemek kaşığı bal
125 gram oda sıcaklığında margarin
3 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
1 paket (80 gram) bitter çikolata

Hazırlanışı:
Toz şeker ve yumurtayı geniş bir kaba alıp mikserle 5 dakika çırpın. Üzerine bal ve margarini ilave edip çırpmaya devam edin. Unu kabartma tozu ile karıştırıp yumurtalı karışıma katın. Üzerine vanilya, tarçın, ceviz ve rendelenmiş portakal kabuğunu ilave edip karıştırın. Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde kırıp harca ekleyin.
Karışımı yağlanmış ve unlanmış dikdörtgen bir kalıba dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğutun ve dilimleyerek servis yapın.
Zayıflatan İksir Çay
Zayıflatan İksir Çay? Binlerce kişinin defterindeki Zayıflatan İksir Çay Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı su
1-2 çay kaşığı hibisküs

Hazırlanışı:
1 bardak kaynayan suya 2 çay kaşığı hibisküs atıp 5 dakika demleyiniz.
Süzdükten sonra çayımız içmeye hazır.
Limon bal zerdeçal ile tatlandırıp içebilirsiniz.
Mor Salata Mezesi
Mor Salata Mezesi? Mor Salata Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kuru nane
mayonez
mor lahana
lahana
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım orta boy mor lahana
Mayonez
Yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için dilerseniz kuru nane ile süsleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Mor lahana salatası hazırlamak için öncelikle lahanayı ince ince doğrayın ve az yağda, kendi suyunda yumuşayıncaya kadar kavurun.
Mayonez, yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsağı lahanaya ekleyip karıştırın.
İsteğinize göre mayonez ve yoğurt miktarını ayarlayabilirsiniz.
Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz, mor lahana salatası tarifimi mutlaka denemenizi öneririm, beğeneceğinize eminim, şimdiden. Yapacak olanların ellerine sağlık.
Yoğurtlu Tavuk Mezesi
Enfes aromasıyla damaklarda yer edecek, oldukça pratik bir meze tarifi ile karşınızdayız! Yoğurtlu tavuk salatası tarifi.
Kategori: Meze
Etiketler: yoğurtlu
tavuk
mezesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet bulyon
2 su bardağı süzme yoğurt
1 tutam dereotu
2,5 çay kaşığı tuz
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tavuk göğsü 1 adet tavuk bulyon ile haşlanır ve tuz atılır.
Yoğurda sarımsak rendelenir tuzla karıştırılır.
Haşlama tavuk ellle tiftiklenir. Yoğurtlu karışımla karıştırılır.
Servis tabağına alınır ve dereotu ile süslenir.
Sigara Böreği
Sigara Böreği? Sigara Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
süzme peynir
peynir
üçgen yufka
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket üçgen yufka
250 gr süzme peynir
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Daha basit birşey yoktur eminim peynir kendi eziliyor zaten rendelemeye kalkmazsınız bence doğranan peynirler yufkanın enli kısmına yerleştirilir ve sarılır. Hepsi bu
Yağı tavaya dökün ve iyice kızmasını bekleyin. Yağ miktarı börekleri aşmasın
Daha sonra içine yavaşça sardiğiniz börekleri yerleştirin.
Çok çıtır olmasını istiyorsanız yufkalarınızı gevşek sarın.
Ama yok normal olsun ve çok yağ çekmesin diyorsanız yufkalarınızı sıkı sıkı sarıp pişirmeyi deneyin sonuç harika
Coco Kurabiye
Coco Kurabiye? Coco Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
toz şeker
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yumurta akı
1 su bardağı toz şeker
300 gram hindistan cevizi
1 adet vanilya
Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta aklarını köpürene kadar iyice çırpıyoruz.
Daha sonra toz şekeri ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpıyoruz köyü akışkan bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Son olarak hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve 10 dakika buzdolabında bekletip dinlendiriyoruz.
Buzdolabından çıkardığımız hamurumuza şekil veriyoruz ve yağlı kâğıt üzeri ne koyuyoruz(ben ufak kaselerime koyup kaşıkla ters cevirdim ufak kase kaşık dondurma kaşığı evinizde ne varsa onunla şekil verebilirsiniz )
Önceden ısıtılmış 160 derecede yaklaşık olarak 20 dakika pişiriyoruz.
Pişen kurabiyelerimizi soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ya tabanını batırıp donması için kenara alıyoruz alt çikolatası donunca süsleyip servis yapıyoruz.
Ben bi kısmını sade bırakıp bi kısmına çikolatadan sıkıp pasta süsü serptim.
Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte (Nefis Lezzet)
Fırında Kızartmadan Sebzeli Köfte (Nefis Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
galeta unu
un
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
3 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber,kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
4 adet patates
2 adet havuç
5 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet soğan yada arpaçık soğan
10 adet çeri domates yada iki adet normal domates
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber,kimyon,kekik
1.5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle köftesini hazırlıyoruz, bütün köfte malzemelerini yoğurma kabına alıyoruz çok iyi yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlak şekil veriyoruz vaktimiz varsa buzdolabında köfteleri dinlendirelim.
Sebzeleri hazırlıyoruz patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde yemeklik doğruyoruz.
Havucu ve diğer sebzeleri doğruyoruz.
Hepsini fırın tepsisine alıyoruz.
Üzerine dört yemek kaşığı zeytinyağ ilave edip baharatları serpiyoruz.
Hepsini çok iyi karıştıyoruz.
160 derece fırında hafif yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Fırından sebzeleri alıyoruz üzerine köfteleri diziyoruz.
Üzerine salçayla suyu sıvı yağ hepsini çırpıyoruz eşit gezdiriyoruz.
Üzerine domatesleri ilave edip fırına veriyoruz üzerini yağlı kağıdı ıslatıp kapatarak pişirebiliriz. Afiyetle.
Tam Ölçülü Revani
Tam Ölçülü Revani? Tam Ölçülü Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
11-12yemek kaşığı un
4 su bardağı su
3-4 damla limon

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi kaynatıyoruz şerbet soğuk olucak.
Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Sıvı yağ süt ve yoğurdu ekleyip tekrar karıştıyoruz.
İyice birbirine geçtikten şekeri içinde eridiğinden emin olduktan sonra irmiği ekliyoruz.
Un kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek içine ekliyoruz.
İyice karıştırıyoruz ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35- 40 derece kontrollu şekilde pişiriyoruz
Piştikten sonra fırından çıkardığımız revanimizi bi 5 dakika kadar dinlendirip soğumuş olan şerbetimi üzerine döküyoruz.
Burma Baklava
Burma Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Burma Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fındık
fıstık
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
22 adet baklavalık yufka (1 paketin yarısını kullandım)
2 çorba kaşığı dolusu tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1-1’5 su bardağı ceviz kullandım arzuya göre fındık, fıstık kullanabilirsiniz
3’5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Çeyrek limon

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağ eritip beyaz köpüğünü üzerinden alın. İçine sıvı yağını ekleyin.
Yufkaları paketten çıkarıp düz bir zemine serip üzerini poşet yardımı ile örtün.Kurumaması için.
Yufkalardan iki adet alıp uzunlamasına serip üzerini yağlayın.
İstediğiniz miktarda öğütülmüş ceviz serpip uç kısmından 3 parmak katlayıp oklavanızı üzerine koyup rulo şeklinde sarın.
İki ucundan birleştirip dikkatlice büzün. Oklavadan yufkanızı nazikçe çıkarıp kenar fazlalıklarıda aldıktan sonra tepsiye yerleştirin.
Tüm bu işlemi tepsi dolana kadar tekrarlayın. Tepsinizin boyutuna göre yufka sayısını artırıp azaltın.
Sarma işlemi bitikten sonra üzerini kuru kalmamak şartıyla baklavanızı iyice yağlayın.
Yağınızı yüzeyden alın alt kısmına yağın kaymağı çökecektir.
Onu kullanmamaya özen gösterin tatlınızın yanmasına sebeb olur.
Son olarakta önceden ısıtılmış 180 c fırında kontrollü şekilde pişirin.
Tatlınız pişerken sıcak su ile şerbeti hazırlayın.
Şeker ve suyu ilave edip orta ateşte 15-20 arası kaynatın.
Ocaktan almaya yakın limon sıkın.
Tatlınız fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı geçtikten sonra şerbetiniz aıcak halde döküp pencere önüne yada balkona çalarım. Asla üzerini kapatmayın yumuşama yapar.
Azeri Usulü Yaprak Sarma
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Azeri Usulü Yaprak Sarma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Farklı Et Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Sarma Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gr dana kıyma
100 gr kuzu kıyma
70 gr baldo pirinç
Üzüm yaprağı
3 adet soğan
Tuz
Karabiber
Yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
70 gr tereyağı
Yoğurt veya sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
1. Soğanı ve sarımsakları mutfak robotundan geçiriyoruz.
2. Yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
3. Kıymaları, soğanı, yeşillikleri, pirinci, tuz ve karabiberi bir kaba ilave edip, iyice yoğuruyoruz.
4. Yaprakları yıkayıp, tuzunu iyice çıkarıp tek tek tezgaha açıyoruz.
5. Bir yaprağa iç harçtan ortalama 10 gr koyup sarıyoruz.
6. Hazırlanan sarmaları tencereye dizip, yarım su bardağı kaynar su ekliyoruz.
7. Yaprakların pişip yumuşamasına yakın içerisine tereyağı ekliyoruz.
8. Sarmalar yağa düşünce ocağı kapatıyoruz.
9. Sade veya sarımsaklı yoğurtla sunuyoruz.
10.
Popeyes Tadında Çıtır Tavuk Kanatları (Videolu)
Popeyes Tadında Çıtır Tavuk Kanatları (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kabartma tozu
karabiber
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
nişasta
sıvı yağ
su
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket tavuk kanat (500 gram)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
1 paket tavuk kanadını 2 yemek kaşığı yoğurtu 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 tatlı kaşığı karabiberi ve 1 tatlı kaşığı kekiği marine işlemini yapmak için bir kaba alıyoruz.
Tüm malzemeler tavuklara bulanıncaya kadar karıştırıyoruz.
Kanatları marine işlemi için en az 30 dakika kadar buzdolabında bekletiyoruz.
Kanatlarımızı bulamak için 2 yemek kaşığı unu 1 yemek kaşığı nişastayı,1 çay kaşığı kabartma tozunu 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi 1 tatlı kaşığı karabiberi 1 çay kaşığı tuzu bir kaba alıyoruz.
Ve yarım çay bardağı suyu azar azar ekleyerek karıştırıyoruz. Hafif yoğun bir kıvamda olması gerekiyor.
Son olarakta tavuk kanatlarını bulamak için. 3 yemek kaşığı unu, 1 yemek kaşığı nişastayı,1 tatlı kaşığı kırmızı pul biberi ve 1 çay kaşığı tuzu iyice karıştırıyoruz.
Marinelenen tavuk kanatlarını bulamak için hazırladığımız sosun içine ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Tüm kanatların sosa bulandığından emin olana kadar karıştırıyoruz.
Ardından kanatları bulamak için hazırladığımız unlu karışımın içine koyup tüm yüzeyini unla kaplıyoruz. Fazla unlarından kurtulmak için kanatları sallamanız yeterli olacaktır.
Kanatları kızartmak için bir tavaya yağımızı koyuyoruz. Yağ kızdıktan sonra kanatları da ekleyip pişmeye bırakıyoruz. Ters düz yaparak her iki tarafı da kızarana kadar pişiriyoruz.
Son işlem olarakta kızarmış kanatların fazla yağını almak için havlu kağıdın üzerinde bir dakika kadar bekletiyoruz.
Çıtır çıtır popeyes tadındaki tavuk kanatlarımız hazır. Tariflerimi beğeniyorsanız youtube kanalımı takip etmeyi unutmayın.Tarifin videosu için;.
Peynirli Afyon Böreği
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Peynirli Afyon Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Peynirli Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Börek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
5 çay kaşığı tuz
250 g tereyağı
Alabildiği kadar su
750 g beyaz peynir
4 yumurta
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
1. Süt, un, tuz, sirke ve alabildiğince suyu derin bir kaba aktarıp kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
2. Hamuru 4 eşit parçaya ayırıp, parçaları oklava yardımıyla hazır yufka büyüklüğünde açabildiğiniz kadar büyük açın.
3. Yağı eritip 4 yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
4. Yufkaları bohça şeklinde katlayıp kenara koyun.
5. Ardından bu bohça şeklindeki hamurlardan ikisini üst üste koyup tekrar yoğurun.
6. Diğer 2 hamur parçasına da aynı işlemi uygulayın.
7. Elde ettiğiniz 2 hamur parçasını buzdolabında 1 saat kadar bekletin.
8. İç harcını hazırlamak için beyaz peyniri rendeleyin.
9. Maydanozu ayıklayıp ince kıyın.
10. Peynir ve maydanozu bir kasede karıştırıp üzerine yumurtayı kırın ve tekrar karıştırın.
11. Bekleyen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
12. Parçaları pasta tabağı büyüklüğünde açın.
13. İçlerine peynirli karışımdan 2’şer, 3’er yemek kaşığı kadar koyup gül şekli verin ve kenarlarını içe doğru kıvırın.
14. Börekleri fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
15. İsterseniz börekler sıcakken üzerlerine yağ da sürebilirsiniz.
Helvalı Kurabiye (Şahane Bir Tarif Kaçırmayın)
Helvalı Kurabiye (Şahane Bir Tarif Kaçırmayın)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
helva
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağ oda sıcaklığında )
100 gr helva (tarifte 200 gr geçiyor bence çok koymadan çay kaşığı kadar yeterli olur çünkü fazla koyarsanız eriyip taşabiliyor)
1 çay bardağı pudra şekeri
1/4 (çeyrek) çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya (ben likit kullandığım için bir çay kaşığı ekledim )
4 su bardağı un ( unu yavaş yavaş ekleyin tahmini 3.5 su bardağı yeterli gibi hamuru toparlayın elinize yapışmasın yeterli )
Kakao

Hazırlanışı:
Hamur için gerekli tüm malzemeyi karıştırın ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Fazla yoğurursanız içindeki tereyağ eriyip un eklemek gerektiğini düşüneceksiniz ama asla düşünmeyin! Hamuru toparlar toparlamaz ceviz büyüklüğünde bezeler hazırlayın.
El yordamı ile açıp içine çay kaşığı kadar helva koyup yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Bütün hepsini hazırladıktan sonra ufak bir kalıp aparatı ile ( yoksa çatalın tersi ile de olur) kakaoya batırıp hazırladığımız kurabiyelerin üzerine bastırın. Ben hazırladığım kurabiyeleri tepsi ile birlikte buzdolabına kaldırdım. Dinlenmesi için. Yaklaşık 20 dakika kadar.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp 20 dakikada altı üstü pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Pişirir pişirmez tepsiden alın ki pişmeye devam etmesin. İçindeki helva fıstıklı ve kakaolu da olabilir. Hemde çok güzel olur.
Sini Kebabı
Sini kebabı tarifi ile Antakya yöresine ait enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Köfte
Etiketler: sini
kebabı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 kilogram dana kıyma
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk önce kıymayı rondodan geçin, (Etin birbirine daha iyi bağlanması için) başka bir kaba alın.
Daha sonra tüm sebzeleri küçük parçalar haline gelene kadar çekin. İyice suyunu süzerek kıymanın üzerine ekleyin.
Baharatları da ekleyin.
Homojen bir kıvama gelene kadar kıymayı iyice yoğurun. (Yaklaşık 10 dakika)
Fırını turbo alt üst ayarda 180 derecede çalıştırın.
Tepsinizi yağlayın.
Kebabı eşit kalınlıkta olacak şekilde tepsiye yayın, fırına verin.
15 dakika sonra üzerine dilimlediğiniz domatesleri koyun.
15 dakika daha pişirin. (Fırından fırına değişebilir ama üzeri kızarana kadar pişirin.)
Kebabı fırından çıkartın, dilimleyip sıcak sıcak servis edin.
Deneyeceklere şimdiden.
Tarhanalı Yumurta
Bebeklerin afiyetle yiyeceği nefis bir tarhanalı yumurta tarifi karşınızda! Çocuk doktorunuza danışıp onay aldıktan sonra afiyetle yedirebilirsiniz.
Kategori: Bebek
Etiketler: tarhanalı
yumurta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tarhana
1 tutam maydanoz
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yumurta ve tarhanayı güzelce çırpalım. İçine tuz ve maydanozu da ekleyelim.
Krep tavamızı güzelce ısıtalım. Bir yemek kaşığı zeytinyağını dökelim. Yağ ısınınca yaptığımız harcı döküp biraz uzunlamasına yayalım.
Yumurta pişince bir tarafına kaşar peynirleri dizelim. İkiye katlayalım.
Önlü arkalı çevirelim, kaşar peynirler erisin. Tarhanalı yumurta tarifi hazır, bebişlere.
Zerdeçallı Hamburger
Bu zerdeçallı hamburger, hem etin lezzetini ön plana çıkarıyor hem de her lokmada lezzet vadediyor.
Kategori: Hamburger
Etiketler: zerdeçallı
hamburger
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
4-5 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı pekmez
1 tutam susam
750 gram kuzu kıyma
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı ketçap

Hazırlanışı:
Zerdeçallı hamburger ekmeği için ılık su, maya ve şekeri karıştırıp 10 dakika üstü kapalı olarak bekletiyoruz.
Sonra un ve tuz hariç kalan tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Karışıma unu birer bardak şeklinde ekleyerek karıştırıyoruz. 2. bardak un sonrası tuzu da karışıma ekleyip, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğuruyoruz. İstenen kıvama gelen hamuru 30-45 dakika kadar mayalanması için üzerini streçle kapatıp bekletiyoruz.
Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalara ayırıp, yuvarlıyor ve fırın tepsisine diziyoruz. Hamurların üzerine yumurta sarısı ile pekmezi karıştırarak fırça yardımıyla sürüyoruz ve susam serpiyoruz. Fırın tepsisindeki hamurları da 10 dakika tepside mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamurları 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika kadar ( her fırın farklı pişirebilir üzeri kızarana kadar da diyebiliriz) pişiriyoruz.
Kuzu kıymayı derin bir kaseye alıp üzerine baharatları atarak 15 dakika yoğuruyoruz. Sonra yuvarlak bir kalıp içerisinde veya elimiz ile 1 parmak kalınlığında köfteler yapıyoruz. Köfteleri 15 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
Köfteler dinlenirken içine eklemek istediğiniz malzemeleri (turşu ve domates gibi) doğrayabilirsiniz. Sos için ketçap ve mayonezi karıştırıyoruz. İsterseniz hardal, hazır burger sos vb. çeşitli soslar ekleyebilirsiniz.
Köfteleri ısıtılmış tavada üzerine bir başka tava yardımı ile bastırarak pişiriyoruz.
Ekmekleri ikiye bölerek arasına soslardan sürüyor, köfteyi ve eklemek istediğimiz tüm malzemeleri üzerine yerleştiriyoruz. Zerdeçallı hamburgerimiz hazır.
Havuç Tarator ( Havuç Salatası )
Havuç Tarator (Havuç Salatası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8- 10 adet orta boy havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase yoğurt
2 – 3 diş sarımsak
Tuz
isteğe göre mayonez

Hazırlanışı:
Havuçlarımızı rendelemekle başlayalım. İsterseniz kabuğunu soyun isterseniz soymayın size kalmış ben soymadan rendeleyip devam ettim.
Rendelediğimiz havuçları yanmaz yapışmaz tavaya alıp üzerine sıvı yağı gezdirelim ve havuçlar suyunu salıp çekene dek orta ateşte kavuralım.
Aralıklı olarak karıştıralım.
Havuçlarımız ölünce ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Sosu için yoğurdu bir miktar tuz ile ezelim içerisine 2 – 3 diş sarımsağı rendeleyelim.
İsteyen yoğurdun içerisine mayonez de ekleyebilir.
Ben sevmediğim için ekleme yapmadım.
Soğuyan havuçların üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık Soslu Patates
Kahvaltı sofralarınızda sunacağınız, pratik ve lezzetli bir tarif.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Kahvaltılık Patates Yemekleri
Tavada Pişen Kahvaltılıklar
Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Pratik Kahvaltı Sofraları
Soslu Patates Tarifleri

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet domates
3 adet sivri biber
1 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Kahvaltılık soslu patates yapımında; öncelikle 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Daha sonra küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
Diğer tarafta 1 adet büyük domates ve 1 diş sarımsağın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 3 adet sivri biberi küçük küçük kesin. Geniş bir tava içine dilimlediğiniz patatesleri koyun. Üzerlerine doğranmış domatesi yayın. Domatesin üzerine doğranmış sarımsak ve biberleri serpiştirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber serpiştirin. Son olarak tavaya yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin.
Tavanın kapağını kapatıp, yüksek ateş üzerinde kısa bir süre pişirin. Daha sonra kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın. 10 dakika sonunda soslu patatesi 1-2 kere hafifçe karıştırın. Patateslere hiç su eklemeyin, domatesin suyuyla pişiyor.
Kahvaltılık soslu patates piştikten sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, hafifçe karıştırın. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.