mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kuru Dutlu Glutensiz Kurabiye
Kuru dutlu glutensiz kurabiye tarifi, glutensiz beslenenlerin severek yiyeceği enfes bir tarif! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kuru
dutlu
glutensiz
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet olgun muz
1 su bardağı badem unu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kakao
1 avuç kuru dut
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Muzu çatalla ezelim. Kuru dut ve kuruyemişleri robotta iyice parçalayalım. Kakao, tarçın ve kabartma tozunu ekleyip şekil verelim.
Kuru dut ve kuruyemişleri robotta iyice parçalayalım.
Kakao ve tarçınıda ekleyip tüm malzemeleri elimizle yoğuralım.
Kabartma tozunu da koyalım ve yağlı kağıt serili tepsiye şekil vererek dizelim. 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirelim. Çıkarıp soğuttuktan sonra servis edelim. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 86 kalori
Kahvaltılık Sosum
Kahvaltılık Sosum? Kahvaltılık Sosum Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
biber
domates
kapya biber
karabiber
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 kg domates
6 tane kapya biber
10 tane kıl biber(çarliston da olabilir)
8 diş sarımsak
1 bağ maydanoz
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı tuz (artırılabilir)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
İlk önce domatesleri yıkayalım.
Ben kabuklarını soymadım büyük büyük dilimledim blendrdan geçirdim. Aynı şekilde kapta ve yeşil biberleride sapını tohumunu temizleyip büyük dilimleyip blendırdan geçtim.
Hepsini tencereye aldım ocağın altını yakıp kaynayana kadar harlı ateşte bıraktım.
Kaynayınca arada karıştırıp tuzunu baharatı ekledim.
Suyunu çekmeye başlayınca altını kısalım sıvı yağını ve sirkesini ekleyip karıştıralım.
Katılaştığında çokta katı olmamak kaydıyla altını kapatalım maydanozunu ekleyip karıştıralım.
Sıcak sıcak kavanozlara doldurup kapağını kapatıp ters çevirelim.
Ben diyet yaptığım zamanlarda yağ koymuyorum kahvaltılarında yada ara öğünlerimde yıyorum. Deyeneyenlere.
Sarığı Burma (Burma Baklava)
Sarığı Burma (Burma Baklava)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma sirkesi
sirke
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
krema
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt kaymağı-yüzü veya bir paket krema
2 adet yumurta
2/3 su bardağı süt (bir su bardağından biraz az)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 silme tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kadar un
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı kırılmış fındık
1.5 su bardağı şeker
Yeteri kadar sıvı yağ veya tereyağ
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım. Unumuzu kontrollü olarak eklerken kabartma tozunu da ekleyip güzelce yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamuru 1 saat kadar dinlendirelim.
Hamurumuzu bezelere ayıralım. Bezelerimizi tek tek açalım.
Bezelerimizi açarken dikkat etmemiz gereken nokta, yufka küçükken bolca unlayarak açalım ve yufka büyüdükçe un serpmeyi bırakalım böylece yufkalar hem daha kolay açılacak hemde yufkamız unlu olmayacaktır.
Sarığı burmamızın arasına serpmek için kırılmış fındık ve şekeri karıştıralım.
Açtığımız yufkanın içine fındık-şeker karışımından serpelim ve yufkamızı buralım. (Aşağıya eklediğim fotoğraflardan nasıl yapıldığını inceleyebilirsiniz).
Tüm bezelere tek tek aynı işlemi uygulayıp tepsimize dizelim. Daha sonra sıvı yağı ocakta iyice kaynatalım.
Sıvıyağın kıvama gelip gelmediğini ölçmek için sıvı yağın içine minik bir ekmek parçası atalım eğer ekmek kızarırsa sıvı yağı ocaktan alıp kepçe yardımıyla burmalarımızın üzerine dökelim.
(Sıvıyağın ölçüsünü vermedim çünkü tepsinin büyüklüğüne göre sıvı yağ oranı değişebilir bu yüzden siz kendi tepsinize göre miktarını ayarlamalısınız) (Tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak da yapabilirsiniz).
Burmalarımızı fırına verelim ve kontrollü olarak pişirelim.
Pişen burmalarımızı fırından aldıktan sonra fazla yağını süzelim.
Burmalarımızın şerbeti için 1 su bardağı suyu 2 su bardağı şeker ile kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
Şerbetimizin kıvamı diğer şerbetlere göre daha katı olmalı çünkü burmamızın içine şeker eklediğimiz için üzerine çok şerbet dökmeyeceğiz hatta hiç şerbet dökmesenizde olur.
Burmalarımız soğuduktan sonra dilimleyelim ve hazırladığımız şerbetten çok az üzerine gezdirelim.
Minik Ekmekler (Hamur Kızartması)
Minik Ekmekler (Hamur Kızartması)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un ( hemen hemen 3 su bardağı un)

Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç büyün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz ve daha sonra unu ilave edip kulak memesi kıvamında yoğuruyoruz
Hamurumuzu 3 parçaya ayırıp merdane yardımı ile ince olacak şekilde açıyoruz ve istediğimiz şekli veriyoruz. Ben bardak ile şekil verdim.
Daha sonra kızgın yağda kızarana kadar pişiriyoruz.
Lotuslu Yaş Pasta
Lotuslu Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Lotuslu Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krem şanti
lotus biscoff
lotus bisküvi
pasta kreması
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 fiske tuz
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı tepeleme un
1 tatlı kaşığı lotus kreması
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket hazır pasta kreması
Yada krem şanti
4 adet lotus bisküvi
Çilek

Hazırlanışı:
Pandispanyasını yapmak için yumurtanın sarısı ve aklarını ayrı kaplara kıralım, akını çırpmaya başlayalım kıvam almaya başlayınca şekerin ilave edip iyice beyazlaşıp köpük köpük oluncaya kadar karıştıralım.
Sarısı için; sırasıyla sıvı yağ, süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrardan çırpalım.
Daha sonra, diğer harca koyup yavaş yavaş hamlelerle aşağıdan yukarı doğru yumuşak hareketlerle yumurta aklarını söndürmeden karıştırıp bırakalım.
Hiç bekletmeden önceden ayarladığımız altına yağlı kağıt geçirilmiş 20 cm’lik kek kalıbımıza dökelim, 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim 30 -35 dk.
Kekimiz pişerken pastamızın muhallebisi için bir tencereye süt, toz şeker ve unu alarak ocağın altını açmadan çırpma teli ile güzelce karıştıralım.
Ocağı açalım ve muhallebi koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirelim.
Muhallebimiz kaynamaya başladığında ocağı kapatarak vanilya, tereyağını ekleyelim.
Tereyağı eriyip pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar muhallebiyi devamlı karıştıralım. Hazır olan muhallebimizi ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
Pişen pandispanyayı 4’e bölelim, her katını süt ile ıslatıp, kremasından sürelim ara katlarına muz ve çilek koyalım. Siz dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Pastamızı bu şekilde en az 2-3 saat mümkünse 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Tarçınlı Tatlı Ekmek
Çay saatlerinde keklere rakip olabilecek tarçınlı tatlı ekmek tarifimiz var. Bu lezzeti afiyetle tüketmek gerek. Buyursunlar.
Kategori: Ekmek
Etiketler: tarçınlı
tatlı
ekmek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
8 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru maya
4 yemek kaşığı toz şeker
1,5 çay bardağı süt
2,5 - 3 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı (tepeleme) tarçın
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Eritilmiş tereyağı, kuru maya ile karıştırın.
Ardından içerisine şekeri ilave ederek güzelce çırpın.
Karışımın içine sütü ilave ederek karıştırın. Bu karışımın içine unu eleyerek ilave edin ve yoğurmaya başlayın.
Yoğurduğunuz hamuru temiz bir kaba aktarın. Üzerini streç film ile kapatın ve 40 dakika mayalandırın.
Ardından 4 eşit bezeye bölün. Her birini baton kek kalıbınızın uzunluğunda ve boyutunda açın.
Tarçın, eritilmiş margarin ve şekeri karıştırın. Hazırladığınız katların arasına sürün.
Rulo şeklinde sarın ve yağlanmış kalıbınıza aktarın.
Üzerine streç film sararak oda sıcaklığında 30 dakika daha mayalandırın.
Yumurta sarısı ve sütü çırpın.
Mayalanan tatlı ekmeğin üzerine sütlü karışımı fırça yardımıyla sürün.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 - 25 dakika kadar üzeri kızarana kadar ve güzelce kabarana kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra afiyetle tüketin.
Gazozlu Kek (Anne Keki)
Gazozlu Kek (Anne Keki)? Binlerce kişinin defterindeki Gazozlu Kek (Anne Keki) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
gazoz
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 fincan şeker
1 şişe gazoz (250 ml)
1 fincan sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 5 dakika kadar çırpıyoruz.
Daha sonra gazozu yağı un ve kabartma tozunu ekliyoruz.
Kaşık yardımıyla unu hamuru güzelce yediriyoruz.
Yağladığımız fırın kabımıza boşaltıp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında yavaş yavaş kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Ben şişede tek içimlik olan gazoz kullandım ve 1 buçuk su bardağı çıktı siz elinizde olan meyveli sade limonlu herhangi birisini kullanabilirsiniz.
Şekeri ben 1 türk kahvesi fincanı kullandım gazoz da şekerli olduğu için bize yeteli geldi siz damak tadınıza göre biraz daha arttırabilirsiniz
Beşamel Soslu Deniz Mahsulleri
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Beşamel Soslu Deniz Mahsulleri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Balık Yemekleri
Sos Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
100 g karides
100 g midye
100 g kalamar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Beyaz biber
Muskat rendesi
2 diş sarımsak
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Beşamel sos için tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
2. Unu ilave edip sararıncaya kadar kavurun.
3. Sütü ilave edip kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
4. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
5. Deniz mahsullerini zeytinyağında soteleyip ocaktan alın.
6. Beşamel sosu bir servis tabağına yayın üzerine deniz mahsullerini ilave edin.
7. Üzeri için tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
8. İnce dilimlediğiniz sarımsak ve kırmızı pul biberi ilave edip ocaktan alın.
9. Sarımsaklı ve biberli yağı deniz mahsullerinin üzerine gezdirip sıcak servis yapın.
10. Yemeklerinize lezzet katmak için, nefis balık soslarına göz atın.
Magnolia
Magnolia? Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
krem şanti
muz
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
4 dolu yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket kremşanti
1 yemek kaşığı tereyağı
Vanilya
1 paket burçak bisküvi
Muz yada çilek

Hazırlanışı:
Krem santi dışında tüm muhallebi malzemelerini bir tencerede karıştıra karıştıra pişiriyoruz. En son şantiyi ekleyip 10 dakika kadar çırpıyoruz.
Bisküviyi robotta çekip kaselerin tabanına iki kaşık koyuyoruz.
Üzerine bir miktar muhallebi döküyoruz ve muz yada çilek dilimi koyuyoruz ve yine bisküvi sonra muhallebi ve yine meyve koyuyoruz. Bu şekilde kat kat kaseleri hazırlıyoruz. Dolapta soğutup afiyetle tüketiyoruz.
Közlü Makarna Salatası
Makarna salatasının klasik halini sevenler bu tarifi de denemeli. Közlü makarna salatası, köz patlıcanların ekstra lezzet kattığı nefis bir yemek tarifi.
Kategori: Salata
Etiketler: közlü
makarna
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 paket makarna
1 adet kornişon turşu
1 yemek kaşığı mısır
1 adet kapya biber
1 adet bostan patlıcanı
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Közlü makarna salatası için önce tencereye suyu koyup kaynayınca makarnaları ekleyip 9 dakika kadar haşlıyoruz.
Bir kaba doğradığımız köz kapya biberi, turşuyu, mısırı ekliyoruz. Közlediğimiz patlıcanı doğrayıp ekliyoruz.
Tuzu, karabiberi, süzme yoğurdu ve mayonezi ekliyoruz.
Haşlayıp suyunu süzdüğümüz makarnaları da ekleyip karıştırıyoruz.
Közlü makarna salatası hazır,.
Elmalı Kereviz Salatası
Elmalı Kereviz Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ayçiçeği yağı
çörek otu
elma
kereviz
mayonez
tatlı toz biber
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kereviz ve yeşil yaprakları
1 adet elma
1 kase yoğurt
1 çay bardağı mayonez
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı çörek otu
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kırmızı toz tatlı biber

Hazırlanışı:
Kerevizi soyup rendeleyelim.
Yapraklarını yıkayalım, elimizle ufak ufak kopartalım.
Elmayı soyup, rendeleyelim.
Yoğurt ve mayonezi karıştırıp, rendelediğımiz kereviz ve elmalarla karıştırıp, yeşil yaprakları ekleyip, baharatları serpelim.
Servis edelim,:)
Yumuşacık Soslu Kek
Yumuşacık Soslu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane oda sıcaklığında yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı kakao
2 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu

Hazırlanışı:
Bir kapta kakao, vanilya, süt, sıvı yağ ve 1 su bardağı şeker çırpılır, şeker eriyince bu sostan 1 su bardağı ayrılır, kalan sos kenarda bekletilir.
Oda sıcaklığındaki yumurta ve kalan yarım su bardağı şeker iyice çırpılır.
Kenara ayırdığımız sos azar azar dökülerek bir yandan da çırpılır.
En son kabartma tozu, un eklenerek çırpılır, yağlanmış kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında pişirilir.
Ben kek pişirirken önce alt ısıda en az 20 dakika sonra eğer sallanmıyor ise üst ısıyı açarak 10 dakika olacak şekilde pişiriyorum,.
Pişen kek beş dakika ıslak havlu üzerinde dinlendirilip ızgara üstüne ters çevrilir.
Ayırdığımız sos fırçayla her yerine gelecek şekilde batırılır, eğer birden dökerseniz sos yetmez ve kek kuru olur, soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra servis edilir, hemen servis etmeyecekseniz fanus ile kapatırsanız kurumaz.
Patlıcan Kapama
Patlıcan Kapama? Onlarca kişinin defterindeki Patlıcan Kapama Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kırmızı toz biber
toz biber
kuzu kuşbaşı
salça
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3-4 adet uzun kemer patlıcan
600-700 gram kuzu kuşbaşı
2 baş orta boy soğan
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
Patlıcanları kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Etleri kızgın yağda mühürledikten sonra ocağı kısıp kapağı kapalı olarak suyunu çekmesini bekleyin.
Suyunu çekmesine rağmen henüz yumuşamamışsa 1 çay bardağı daha kaynar su ilave edip etler iyice yumuşayana dek pişirin.
Ardından tereyağı ile salçayı ekleyip kavurun. Yemeklik doğranmış soğanlar ile biberleri de ekleyip yumuşayana dek pişirin.
En son tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettikten sonra önlü arkalı kızartın, ardından fazla yağını çekmesi için havlu kağıda alın.
24-26 cm’lik kelepçeli kalıba yağlı kağıt serip patlıcanları kenarlardan sarkacak şekilde dizin, ortalarına pişirdiğiniz eti yayın.
En üst kısma domates dilimleri yerleştirip 250 derecede ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Kelepçeli kalıbın kenarlarını çıkarıp üzerine maydanoz serperek servis edin.
Çikolatalı Islak Kek
Çikolatalı Islak Kek? Çikolatalı Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Browni tadında ıslak kek
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
2 kabartma tozu
1 vanilin
2 su bardağı kadar un
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri rengi açılana kadar yüksek devirde çırpıyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip önceden ısıtılmış 170 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz.
Sosunu da karıştırıp bir taşım kaynatıp ılımaya bırakıyoruz.
Fırından çıkan keki 5 dk dinlendikten sonra dilimleyelim. Ilıyan sosu üzerine döküyoruz.
Büyük boy dikdörtgen borcama göredir ölçüler
2 Bin Yıllık Gelenek Meşhur Süryani Çöreği (Kliçe) Mardin Yöresi
2 Bin Yıllık Gelenek Meşhur Süryani Çöreği (Kliçe) Mardin Yöresi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
badem
çörek otu
dövülmüş ceviz
ceviz
hurma
kabartma tozu
kişniş
kuru maya
mahlep
muskat
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tarçın
tereyağı
tuz
un
yenibahar
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zencefil
zerdeçal
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı tereyağ ve sıvı yağ karışımı
1 çay bardağı süt
1 adet yumurta akı içine sarısı üzerine
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı kişniş tozu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı muskat rendesi
1 fiske tuz
1 kâse yumuşak hurma
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yumurta sarısı
Badem
Susam

Hazırlanışı:
Ilık süt, şeker ve mayayı derin bir kapta karıştırıp 5 dk. beklettim.
Ardından yumurta beyazı, yağ karışımı ve baharatların tümünü ekleyip tekrar karıştırdım.
En son kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek yumuşak bir hamur yoğurdum.
Mayalanması için üzerini kapatıp bir saat kadar beklettim.
İç malzeme için hurmaların çekirdeklerini çıkarıp dövülmüş cevizi de ekledim ikisini elimle yoğurup bütünleştirdim.
Hafifçe elimi yağlayıp iç harçtan üç adet silindir hazırladım.
Mayalanan hamuru üç eşit parçaya böldüm.
Elimle uzunlamasına fotoğraf takı gibi açtım iç harcını koyup dikkatli bir şekilde silindir şeklinde kapattım elimle hafifçe yatsı formu verip, iki parmak aralıklarla kestim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hepsini hazırlayıp yerleştirdim.
Üzerlerine önceden kabuğunu soyup hafiften de kavurduğum bademleri çöreklerin tam ortasına hafif bastırarak yerleştirdim.
Yumurta sarısı sürdüm ve susam serptim.
180 °ısınmış fırında 15-20 dk kontrollü üzerleri kızarana kadar pişirdim. Enfes çöreklerimiz servise hazır Nuh’un gemisinden günümüze uzanan bu lezzeti mutlaka deneyin.
Enfes Hamsi Kızartması
Enfes Hamsi Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
mısır unu
un
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
1, 5 şu bardağı mısır unu
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle 1, 5 su bardağı mısır unu ve 1, 5 tatlı kaşığı tuz bir tabakta karıştırıyoruz.
Ayıklanmış hamsilerimizi mısır ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü pişiriyoruz. AFİYET ŞİFA OLSUN. Bol yeşillikli salata ve herhangi bir çorba ile güzel bir menü oluşturulabilir.
Cepli Poğaça
Hazırladıktan sonra çayın yanında, kahvaltıya servis edebileceğiniz enfes bir poğaça tarifimiz var! Cepli poğaça tarifi ile tanışın!
Kategori: Poğaça
Etiketler: cepli
poğaça
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 silme yemek kaşığı toz şeker
5-6 su bardağı un (aldığı kadar)
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı ucu pekmez
5-6 dilim kaşar
1 adet domates
2-3 yaprak marul

Hazırlanışı:
Bir kaba oda ısısından biraz daha sıcak hale getirdiğimiz ılık su ve sütü alalım. İçine şeker ve mayamızı ekleyip karıştırıp 5 dakika kadar bekleyelim. Maya aktif hale gelsin.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım. Unu da kontrollu bir şekilde ekleyip hamuru yoğuralım. Hafif ele yapışan bir hamur olacak.
İyice streçe hava almayacak şekilde sarıp üzerine bir bez örtüp 45 dakika - 1 saat arası mayalandıralım. Mayalanan hamuru unladığımız tezgaha dökelim.
Bıçakla eşit parçalara bölelim. Yuvarlayıp kenara koyalım. 10 dakika kadar dinlendirelim.
Yaptığımız bezeleri tek tek alıp çok ince olmayacak şekilde hafif unlayarak açalım.
İçine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim ve ikiye katlayalım. Aynı şekilde o kata da yağ sürüp bir kez daha kapatıp dörde katlayalım. Tek tek tepsiye alıp yumurta sarısını sürelim.
Çörek otu, susam veya haşhaşı üzerine ekleyip önceden ısınmış 170 derece fansız fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Fırında çıkarınca üzerine temiz bir bez örtüp ılıyana kadar bekleyelim.
İstediğimiz sandviç malzemelerini poğaçaların ceplerine dolduralım. Cepli poğaçalarımız hazır. Çay ile birlikte tadına varalım.
Adana Kebap (Fırında)
Adana Kebap (Fırında)? Adana Kebap (Fırında) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
kapya biber
biber
koyun eti
kuru soğan
soğan
kuyruk yağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr yağlı dana kıyma (Asıl olanı koyun eti ve kuyruk yağı ile yapılanıdır. )
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet domates

Hazırlanışı:
Soğanı ve biberi rondodan geçirelim. Kıymanın üzerine ilave edip, tuzunu atalım.
İster elle, ister rondodan geçirerek yoğuralım. 1 saat kadar dolapta dinlendirelim.
Daha sonra eğer evinizde yassı şişiniz varsa ona, yoksa iki çöp şişi yan yana getirerek, elimizi hafif ıslatıp, önden arkaya doğru sıkarak şeklini verelim.
Tepsiye koyalım. 180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.
Yanında yemek için soğan ve domates dilimleri ilave edelim.
Et yağını bırakacağı için tepsiyi yağlamadım.
Yanında sumaklı soğan salatası, tırnaklı pide ve mezelerle afiyetle yiyin.
Galeta Unlu Patatesli Poğaça
İçi yumuşacık dışı kıtır kıtır olan galeta unlu patatesli poğaça, çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak.
Kategori: Poğaça
Etiketler: galeta
unlu
patatesli
poğaça
Porsiyon: 12

Malzemeler:
200 gram tereyağı (oda sıcaklığında bekletilmiş)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 adet haşlanmış orta boy patates
1/4 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 adet yumurta akı
1,5 su bardağı galeta unu

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını karıştırma kabına alın. Elenmiş un, kabartma tozu ve tereyağını birbirine iyice yedirerek oval bir karıştırma kabında karıştırın.
Ayçiçek yağı, yoğurt, yumurta sarısı ve tuz kattığınız hamuru, pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Hamuru kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurduktan sonra karıştırma kabının üzerini streç filmle kapatarak hamuru buzdolabında yarım saat kadar bekletin.
İç harcı için; kabuğunu soyduktan sonra haşladığınız patatesleri bir çatal yardımıyla ezerek püre haline getirin. Tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ilavesiyle iyice karıştırın.
Hamurdan küçük parçalar kopardıktan sonra elinizle bastırarak yuvarlak şekilde açın. Patatesli iç harç ilave ettiğiniz poğaçaları kapattıktan sonra yuvarlayarak şekil verin.
Üzerlerini öncelikle çırpılmış yumurta akına sonrasında geniş bir tabağa aldığınız galeta ununa buladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Çıtır Elmalı Kurabiye
Çıtır Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
elma
margarin
şeker
sıvı yağ
tarçın
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
2 kilo elma
2 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları rendeleyip tavayı alıyoruz. Elmalar piştikten hemen sonra yarım su bardağı şeker 1 tatlı kaşığı tarçını ekleyip 5 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Sonra Ocaktan aldığımız elmaları soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra bir paket margarin 1 su bardağı sıvı yağ tavaya alıp margarin eriyene kadar bekliyoruz.
Daha tek kat serdiğimiz yufkaların üzerine göz kararı yağ ve bir yemek kaşığı şeker sert ikinci katını serip biraz daha yağ döktükten sonra elma harcımızı içine koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
2 parmak kalınlığında kesip tepsiye dizdikden sonra 180 derece ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz Bir dahaki tarihte görüşmek dileğiyle