mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Et Mühürleme
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Antrikot Pişirme Teknikleri
Döküm Tavada Et Yemekleri
Kırmızı Et Marinasyonları
Evde Biftek Pişirme Yöntemleri
Yüksek Ateşte Et Mühürleme Yöntemleri
Tencerede Pişen Et Hazırlıkları

Malzemeler:
Döküm Tava
300 gr antrikot
Antrikot Marinesi İçin
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İsteğe göre sarımsak tozu ya da 1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak 300 gr antrikot etini güzelce yıkayıp, etin suyunu süzün.
Diğer taraftan küçük bir kaba 6 yemek kaşığı zeytinyağ ve 1 yemek kaşığı soya sosu koyun. Üzerine 1 tatlı kaşığı kekik, kimyon, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve isteğe göre sarımsak tozu ya da 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin. Tüm malzemeleri kaşık ile iyice karıştırın.
Antrikot etini küçük derin bir kaba koyun. Üzerine hazırladığınız sosu dökün. Bu sos içerisinde antrikot etini en az 2 saat kadar marine edin.
Daha sonra geniş bir döküm tavayı ocağa koyup, kızdırın. Ardından marine edilmiş antrikot eti tavaya düzgünce koyun. Yüksek ateşte eti 4 dakika boyunca ellemeden mühürlenmesini bekleyin. Daha sonra diğer tarafını çevirin. Aynı sürede tekrar mühürlenmesini sağlayın.
Mühürlenen eti daha sonra fırında ya da tavada pişirmeye devam edin.
Etiniz su bırakırsa iyi mühürlenmemiş demektir. Bu yüzden diğer tarafını mühürlerken tavadaki suyun buharlaşmasını sağlayın.
<strong>Et Mühürlemesi Nedir?:</strong> Etin dışının çok güzel kızarmış içininde yumuşacık olması için etin kendine has suyunun pişirirken dışarıya çıkmaması gerekir. Bu yüzden etin suyunun dışarı çıkmasını da eti mühürleyerek, önleyebiliriz.
Eti iyice kızdırılmış tavaya koyup, suyunu bırakmadan bir yüzünün iyice pişirdikten sonra diğer yüzünüde çevirerek, pişirmeye "ETİ MÜHÜRLEMEK" denir.
Yumuşacık Poğaça
Yumuşacık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Yumuşacık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Su ısıtılır ve maya içinde eritilir.
Süt ısıtılır. Tuz ve un hariç diğer malzemeler karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilave edilir. biraz yoğrulduktan sonra tuz ilavesi yapılır.
1 saat mayalandırın.
Şekil veriniz ve yumurta sarısı sürülür. Tepside yarım saat mayalandırın.
180° fırında 25-30 dakika pişirin.
Tuz ilavesi biraz yoğrulduktan sonra ilave ediniz. Maya tuzu sevmez. O yüzden tuz ilavesi sonra yapınız.
Mini Ekmekler
Mini Ekmekler? On binlerce kişinin defterindeki Mini Ekmekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Ilık su, şeker ve maya bir kaba alınır, karıştırılır. Köpük köpük olunca mayaya gelmiş demektir.
Un leğene konur ortasına havuz açılır. Tuz atılır. Havuzun ortasına mayalı su dökülür.
Önce çatal ile karıştırılır ki hemen ele yapışmasın. Ardından hamur küçük dokunuşlarla yoğrulur.
Katı ise su eklenir, yumuşak ise un eklenir. Ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Leğenin kapağı kapatılır ve hamur mayalanmaya bırakılır. (En az 1 saat dinlendirilir. Hamur iki katına çıkacak)
Eller unlanır. Mayaya gelen hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler alınır, şekil verilir, yağlanmış unlanmış tepsiye yada yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Ortasına, yanlarına bıçakla kesik atılır. 10 dk tepside dinlendirilir fırına verilir.
180 derecelik fırında kızarıncaya kadar kontrollü pişirilir. Piştikten sonra fırından çıkarılır. Üzerine bez örtülür.
Beyaz Kiraz Reçeli
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Beyaz Kiraz Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Atıştırmalık
Kahvaltılık Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Reçel Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg beyaz kiraz
750 gr toz şeker
1 &ccedil;ay kaşığı limon tuzu (veya yarım limon suyu)
1-2 adet karanfil veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir par&ccedil;a &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın

Hazırlanışı:
1. Kirazların saplarını temizleyip bol suyla iyice yıkayın.
2. &Ccedil;ekirdeklerini dikkatlice &ccedil;ıkarın, bu aşamada meyveleri ezmemeye &ouml;zen g&ouml;sterin ki re&ccedil;elinizin taneleri b&uuml;t&uuml;n kalsın.
3. Geniş bir tencereye sırayla bir kat kiraz, bir kat toz şeker olacak şekilde yerleştirin.
4. &Uuml;zerini kapatın ve tencereyi buzdolabında ya da serin bir yerde bir gece boyunca dinlendirin.
5. &nbsp;Ertesi g&uuml;n tencereyi ocağa alın.
6. Orta ateşte, karışım kaynamaya başlayana kadar ısıtın.
7. Kaynama noktasına ulaştığında altını kısın ve y&uuml;zeyde biriken k&ouml;p&uuml;kleri bir kaşık yardımıyla alın.
8. Re&ccedil;el, şerbet kıvamına gelene kadar yaklaşık 25-30 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
9. Pişirme s&uuml;resinin son 5 dakikasında limon tuzunu veya limon suyunu ekleyin.
10. Dilerseniz aroma vermesi i&ccedil;in karanfil ya da bir par&ccedil;a &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın da ilave edebilirsiniz.
11. Kıvamını alan re&ccedil;eli ocaktan alın ve biraz soğumasını bekleyin.
12. Ilındıktan sonra sterilize edilmiş cam kavanozlara doldurun.
13. Kavanozların kapaklarını sıkıca kapatın ve ters &ccedil;evirerek birka&ccedil; dakika bekleterek vakumlama işlemini tamamlayın.
14.
Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır (Videolu)
Hamburger Ekmeği Nasıl Yapılır (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamburger Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Hızlı Yemekler
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
6 su bardağı un
Süt
Susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, su, süt şeker, tuz ve mayayı ekleyip karıştırın maya eriyene kadar maya eriyince unu ekleyip yoğurun yumuşak bir kıvam olması gerekiyor.
Hamurun üzerini örtüp mayalanması için sıcak bir yere bırakın.
Hamur mayalanınca bezelere ayırıp yuvarlayın yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin
Hamurun üzerini örtüp tepsi mayası için 1 saat bekletin.
Hamur dinlendikten sonra üzerine süt sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında alt üst ayarda pişirin hamburger ekmeği pişince fırından alın.
Üzerini örtüp soğumaya bırakın daha sonra istediğiniz gibi tüketin.
Sucuklu Mantı
Sucuklu Mantı? Sucuklu Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
salça
su
sucuk
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tane yumurta
Sucuk
Tuz
Su
Yoğurt
Tereyağı
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
İlk olarak unu bir kaba alıyoruz.
İçine yumurta ve tuzu ekleyip daha sonra su ekleyip yoğuruyoruz.
Temiz bir bez örtüp 10 dakika dinlendirin.
Hamur dinlenirken sucukları küçük küçük doğrayın.
Dinlenen hamuru ne çok kalın nede çok ince olacak şekilde açıp mantıyı hazır edin.
Tencereye suyu koyup biraz da tuz ekleyip kaynatın.
Kaynayan suya mantıları yavaş yavaş ekleyip pişirin.
Daha sonra üzerine yoğur özeyip ve sosu dökün.
Zeytinyağlı Karışık Dolma
Zeytinyağlı Karışık Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
biber salçası
salça
domates
domates salçası
iri bulgur
bulgur
karabiber
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
pirinç
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı iri bulgur
3 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 büyük boy soğan (rendelenmiş)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 cay kaşığı tuz ve karabiber
2 su bardağı zeytinyağı
2 adet domates (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı kuru nane
3 deste asma yaprağı
10 adet kuru patlıcan
10 adet kuru biber

Hazırlanışı:
Bütün iç malzemeleri karıştırıp daha önce yazdan haşlayıp difrize koyduğumuz asma yaprağı ve kurutulmuş patlıcan ve biberleri sıcak suda bekletiyoruz
Bir süre yumuşadıktan sonra yaprağımızı sarıyoruz ve dolmaları dolduruyoruz (tam doldurmayalım iç malzemeyi pisince dağılıyor )
Daha sonra pişireceğimiz tencereye diziyoruz üstüne bir ağırlık koyup üstünü geçecek şekilde sıcak su ekleyerek kısık ateşte 40 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine dövülmüş sarımsak zeytinyağı ve kuru nane den oluşan bir sos ekliyoruz.
Baharatlı Tuzlu Kurabiye,Bayatlamayan(Tadına Doyamayacaksınız)
Baharatlı Tuzlu Kurabiye,Bayatlamayan(Tadına Doyamayacaksınız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karbonat
mahlep
margarin
pul biber
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin yada tereyağı
2 yemek kaşığı susuz yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı mahlep
5 su bardağı un (gerekirse iki yemek kaşığı daha)
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza, yumuşamış margarin, sıvı yağ, yoğurt, yumurta akı, şeker ve tuzu elimizle karıştırıyoruz.
Dört bardak un koyup, kabartma tozuna sirke koyup köpürtüyoruz, baharatlarını ekleyip, yoğurup geri kalan ununu ekliyoruz, kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
İstediğimiz şekli verip yağlanmış tepsiye diziyoruz, yumurta sarısı sürüp, susam çörek otu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında, üzeri kızarana kadar pişiriyoruz yaklaşık yarım saat. Mutlaka tavsiye ederim
Osmanlı Mutfağı Çeşmi Nigar Çorbası
Osmanlı Mutfağı Çeşmi Nigar Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
limon suyu
mercimek
nane
pul biber
soğan
su
süt
tereyağı
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet soğan
2 çorba kaşığı un
Yarım su bardağı mercimek
7 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
Çeyrek limonun suyu
1 çorba kaşığı tereyağı
Pul biber
Nane

Hazırlanışı:
Öncelikle küp küp doğradığınız soğanı sıvı yağda kavuruyoruz.
Soğanların rengi döndükten sonra unu ekliyoruz ve kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Daha sonra suyu ilave edip ve karıştırıyoruz.
Mercimekleri yıkayıp ilave ettikten sonra ara ara karıştırmaya devam ediyoruz.
Ayrı bir kasede yumurta, süt ve limonu çırpıyoruz.
Mercimekler piştikten sonra blenderden geçiriyoruz.
Çorbayı blenderdan geçirdikten sonra çırpıcı yardımıyla sürekli karıştırarak terbiyeyi ilave ediyoruz.
Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip ve ocağın altını kapatıyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağını eritip ve pul biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Kivili Meyve Salatası
Portakal, kivi, elma, nar, ayva gibi vitamin deposu kış meyvelerinden salata yapıp, küçük dokunuşlarla onları masum bir tatlı tarifine dönüştürebilirsiniz.
Kategori: Salata
Etiketler: kivili
meyve
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta boy kivi
1 adet büyük boy portakal
1 adet orta boy nar
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı vanilya özü

Hazırlanışı:
Kabuğunu soyduğunuz kivileri iri parçalar halinde doğrayın.
Bol suda yıkadıktan sonra dilimlere ayırdığınız portakalın kabuklarını soyun. Beyaz kısımlarını temizledikten sonra kivilerle uyumlu olacak şekilde doğrayın.
Ortadan ikiye kestiğiniz narı bir kaşık yardımıyla ayıklayın. Beyaz kısımlarını tek tek temizleyin.
Dilimlenmiş ve ayıklanmış meyveleri bir kasede kararmamaları için limon suyu ile harmanlayın.
Salatanın sosu için; taze sıkılmış portakal suyu, pudra şekeri ve vanilya özünü küçük bir kapta çırptıktan sonra meyveler ile karıştırın.
Servis kaselerine paylaştırdığınız meyve salatasını arzuya göre file badem, toz fındık gibi kuru yemişlerle süsledikten sonra bekletmeden servis edin.

Besin değerleri: calories: 159 kalori
Nefis Mantarlı Pizza
Nefis Mantarlı Pizza? Nefis Mantarlı Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kuru maya
mantar
salça
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
yarım çay bardağı sıvı yağ
5 adet sosis
250 gr mantar
3 adet yeşil biber
3 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 adet sucuk
1 adet kaşar
1 yemek kaşığı salça
200 gr kekik

Hazırlanışı:
Süt, su sıvı yağ ve mayayı karıştırıp aldığı kadar un koyuyoruz yoğururken tuz ve şeker koyuyoruz. Ele yapışmayan hamur olacak ve mayalanmaya bırakıyoruz.
Tüm malzemeleri doğrayıp hazırlıyoruz. Sos için 2 adet domates rendeliyoruz. İçine 2 yemek kaşığı sıvı yağ salça ve kekik koyup karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurdan orta büyüklükte beze alıp tepsi boyunda açıyoruz. Sosunu sürüyoruz, onun üzerine malzemeleri koyuyoruz.
Fırına koyup 200 derecede pişiriyoruz pişince rendelediğimiz kaşarı üzerine serpiştiriyoruz. Fırına koyarak 5 dk sonra kaşar eriyince çıkarıyoruz.
Güveçte Arap Tava
Güveçte Arap Tava? Binlerce kişinin defterindeki Güveçte Arap Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
kapya biber
karabiber
kimyon
kıyma
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
400 gram kıyma
4 tane domates
7 tane çarliston biber
2 tane kapya biber
3 tane orta boy patates
2 tane orta boy soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1.5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle karıştırma kabımıza 5 tane çarliston biberi 2 kapya biberi ince ince doğruyoruz.
Doğradığımız biberlerimize küp küp doğradığımız patateslerimizi, yemeklik doğradığımız soğanları, rendelediğimiz sarımsakları ve küp küp doğradığımız domateslerimizi ilave ediyoruz.
Doğradığımız sebzelerimizin üzerine kıymamızı ve salçalarımızı ilave ediyoruz en son olarakta baharat, tuz, yağ ve suyumuzu ilave edip karıştırıyoruz.
Karıştırdığımız harcımızı güveç kapılarımıza dolduruyoruz ve fırın ızgara teline dizip alt üst ayarda 200 derecede pişiriyoruz.
Fırınımızı kapatmaya 15 dk kala kalan biber ve domateslerimi dilimleyip üstlerine diziyoruz onlarda pişince fırını kapatıyoruz.
Yapımı Kolay Şipşak Peynirli Poğaça
Yapımı Kolay Şipşak Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı biber
biber
maya
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt (bardak ölçüm 200 ml)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instat maya
Alabildiği kadar un(kendini toplayan ele yapışmayan kıvamda)
1 kase peynir
1 tutam maydanoz
Kırmızı biber
1 yumurta(sarısıyla beyazını ayırmadan sürdüm)
Susam(kavrulmuş, kavrulmamış farketmez)

Hazırlanışı:
Sütümüzü ılıtıyoruz.
Diğer malzemeleri ekliyoruz.
Yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Yarım saat mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanan hamurumuzu 3 e bölüyoruz.
Soframızın büyüklüğünde 2 ml kalınlığında açıyoruz.
Ortadan ikiye kesiyoruz.
Her tarafına gelecek şekilde iç harcımızı yayıyoruz.
Kenardan ortaya doğru sarıyoruz.
Eşit dilimlerde kesiyoruz.
Yumurtayı yüzüne sürüyoruz.
Susama batırıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü pişiriyoruz. Herkeze
Snickers Tart Pasta (Videolu)
Snickers Tart Pasta (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilin
yer fıstığı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilin
Un
1 poşet krem şanti
2-3 yemek kaşığı kutu krema
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı yerfıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta şeker, süt, sıvı yağ ve kakao ekleyin. Kabartma tozu ve vanilin ekleyip çırpın.
Sonra azar azar un ekleyerek çırpmaya devam edin.
Hamur hazır olduğunda tart kek kalıbınızı önce katı yağ ile yağlayıp unlayın. ve kek harcını kalıba aktarıp 180 derece fırında pişirin.
Pişen keki fırından alıp soğutun.
Karamel sos için: Şekeri uygun bir kapta eritin.
Eriyen şekere tereyağı ekleyip karıştırın peşinden kremayı da ilave edip devamlı karıştırın.
Kaynayınca ocaktan alıp soğutun.
Soğuyunca içerisine fıstıkları ilave edip karıştırın.
Krema için süt krem şanti ve kremayı çırpın.
Soğuyan kekin ortasına önce kremayı sürün.
Daha sonra üzerine karamel sosu dökün. Biraz dinlendirip servis edin.
Çilek Jöleli Muhallebili Yaşpasta
Çilek Jöleli Muhallebili Yaşpasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krem şanti
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 kabartma tozu
1 vanilya
1 su bardağı + 2 çorba kaşığı un
1 tutam tuz
1 litre süt
7 kaşık un
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı dolu olamayacak tereyağ
1 paket kremşanti
1 paket çilekli jole kutu üzerindeki tarife göre hazırlanacak
Süslemek için çilek

Hazırlanışı:
Yumurtanın beyazı ve sarısı ayrı kaselere konulur.
Beyazlar 1 tutam tuz ile köpük oluncaya kadar mikserle çırpılır.
Yumurta sarıları 1 bardak şeker ile rengi değişene kadar çırpıp, su eklenir.
Mikser bırakılıp un,kabartma tozu,vanilya eklenir kaşık ile karıştırılır.
Yumurta beyazları köpüğü söndürmeden yavaşça eklenip dıştan içe doğru karıştırılıp yağlanmış borcama dökülür.
180 derecelik fırında pişirilir.
Tencereye süt,un,şeker ve yumurta sarısı konulup kaynayıncaya kadar karıştırılır.
Kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenir soğumaya bırakılır soğuduktan sonra kremşanti eklenip mikser ile çırpılır.
Kek soğuduktan sonra muhallebili üzerine dökülür (siz isterseniz yuvarlak kek kalıbında pişirip keki ikiye bölerek arasına da sürebilirsiniz).
Çilekler dilimleyip muhallebinin üzerine dizilir jöle donmadan hafif soğuyunca çileklerin üzerine dökülür.
Soğumaya bırakılır. Bir gece dolapta bekletilir o kadar vaktiniz yoksa en az 3 saat sonra servis edebilirsiniz.
Püf noktasi:keki pişerken fırının içine sıcağa dayanıklı bir kase içerisinde su konulursa kek daha yumuşak olur.
Teremyağlı Perde Pilavı
Teremyağlı Perde Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
baldo pirinç
pirinç
dolmalık fıstık
kabuksuz badem
badem
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuş üzümü
tavuk but
tavuk eti
tavuk göğüs
tavuk suyu
teremyağ
margarin
tuz
un
yenibahar
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı
baldo pirinç
2 yemek kaşığı teremyağı
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 adet haşlanmış tavuk budu
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/4 (çeyrek) çay kaşığı yenibahar
100 gram teremyağ
100 gram kabuksuz badem
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Haşlanmış tavuk but ve göğüs etlerinin derilerini ayıklayın.
Kemikli kısımlarını ayıkladığınız tavuk etlerini uzun ince parçalar halinde didin.
Kuş üzümlerini ılık suda bekletin. Pirinçleri berrak bir su salana kadar bol suda yıkayın, fazla suyunu süzdürün.
Tereyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde eritin. Dolmalık fıstıkların yarısını katıp kısık ateşte kavurun.
Pirinçleri ilave edip kısık ateşte şeffaf bir görünüm alana kadar kavurun.
Kalan dolmalık fıstıklar, tuz, toz kırmızı biber, karabiber, yeni baharı katıp karıştırın.
Sıcak tavuk suyu ve bol suda yıkayıp suyunu süzdürdüğünüz kuş üzümlerini ekleyin.
Kapağı kapalı tencerede, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Demlenmeye bırakın.
Pilavı kaplayacak hamuru hazırlamak için; yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alın.
Azar azar un ekleyip tüm malzemeyi toparlanana kadar karıştırın.
Ele yapışmayacak kıvamda bir hamur hazırlayana kadar yoğurun.
Kullanacağınız ısıya dayanıklı porsiyonluk kapları teremyağla bolca yağlayın.
Kenar kısımlarına ortadan ikiye ayırdığınız kabuksuz bademleri bastırarak yerleştirin.
Hazırladığınız yumurtalı hamuru dört eşit parçaya böldükten sonra oklava yardımıyla fazla kalın olmayacak şekilde açın.
Hamurları kenar kısımları dışarı sarkacak şekilde kalıpların içine oturtun. Bademlerin düşmemesine dikkat edin.
Demlenen pilava didilmiş tavuk etlerini katıp alttan üste doğru karıştırın. Pilavı kalıplara paylaştırıp üzerlerini düzeltin. Kenara sarkan hamur parçalarıyla kapatıp tereyağı sürün.
Hazırladığınız perde pilavlarını önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika kadar pişirin.
Fırından aldıktan sıcak sıcak servis yapın.
Fırında Kabak Tatlısı
Fırında Kabak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kabak
şeker
tahin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg kabak
1, 5 su bardağı şeker
Tahin
Ceviz
Fındık

Hazırlanışı:
Küçük küçük dilimlediğimiz kabakları fırın poşetine yerleştirelim.
Kabakların üzerine şekeri güzelce serpelim.
Önceden ısıttığımız 180C derece fırında 25-30 dakika kabakların boyutuna göre süre değişebilir ancak yaklaşık yarım saatte pişeceklerdir.
Kabakların pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra fırından alabilirsiniz.
Kabaklar soğuduktan sonra üzerini damak tadınıza göre süsleyerek servis edebilirsiniz.
Yalancı Su Böreği
Yalancı Su Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Yalancı Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kalıp beyaz peynir
Yarım kalıp kaşar peyniri
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
3 adet yufka
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sosu için gerekli olan tüm malzemeleri derin bir kapta iyice karıştırın. Borcamın tabanına bu karşımdan sürün.
Üzerine 1 adet yufkayı serip kenarlarını içe doğru bükün bol soslayıp bol bol iç harçtan koyun.
Daha sonra onun da üzerine 1 kat daha yufka serelim ve onun da kenarlarını içe doğru büküp bol soslayım ve yine iç harçtan yeteri kadar koyduktan sonra en son katı üzerine serip kalan sosun hepsini dökelim. Bol bol susam ve çörek otu serpip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30- 35 dk kadar pişirelim
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikli olarak ta pirinçi 2 su bardağı ile iyice pişiriyoruz.
Ardından sütümüzü tencereye koyup içine pirinçimizi ekliyoruz.
Altını açıyoruz.
Şeker, vanilya, nişasta karışımını ayrı kaba alıp kaynatmakta olduğumuz sütten biraz alıp karışımı eritip tenceremize ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısarak 5 dk daha kadar kaynatıp altını kapatıyoruz.
Kaselere koyup üzerini isteğe bağlı tarçınla süsleyebiliriz.
Soğuduktan sonra servise hazır.