mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Midye Börek
Midye Börek? Midye Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
süt
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet instant kuru maya
Biraz tuz

Hazırlanışı:
Hamur yoğrulur 20 dakika dinlendirilir.
Daha sonra 9 bezeye ayrılır bu ayırdığımız 9 beze 3 lü şekilde tabak büyüklüğünde açılır.
Üç tanesi üst üste araları tereyağ ile yalanır en üst beze hariç daha sonra büyük bir şekilde aç rulo şekilde yuvarla (diğer kalan bezelerde bu şekilde üçerli olacak )
Üç parmak inceliğinde kes her birini tekrar çay tabağı büyüklüğünde aç harcını koyun kapat tepsiye koyun.
Tekrar üstlerine fırçayla eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ sürün 180 derecede pişirin.
Lor Peynirli Mini Kayık Pide
Lor Peynirli Mini Kayık Pide? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
lor peyniri
peynir
maydanoz
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
yağ
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
Yarim paket yas maya
2 tatlı kaşığı tuz
6.5-7 su bardağı arası un
250 gram lor peynir
2 adet büyük soğan
Yarim demet maydanoz
3 adet domates ( orta boy )
1 çay bardağından 2 parmak eksik yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça
Yağ ve yoğurt karışımı

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzdan başlayalım.Yoğurma kabınıza ılık olacak şekilde su ve sütü katalım maya ve şeker ekleyelim ve üzerini kapatıp 15 dakika bekleyelim.
Örtüyü açtığımızda mayamızın köpük köpük kabardığını göreceksiniz ve üzerine yağ, tuz ve unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Yumuşak bir hamur elde edeceğiz hafif ele yapışması gerekiyor daha sonra üzerini strec filmle kapatalım ve karanlık bir ortamda en az 1 saat mayalandıralım.
Bu süreç içinde iç harcımızı hazırlayalım.
İlk olarak tüm malzemeleri olabildiğince küçük şekilde doğrayalım ve soğan, salça ardından baharatlarımızı güzelce öldürene kadar ovalayalım.
Üzerine lor peynirimizi ekleyip biraz daha ovaladıktan sonra yağ, domates, maydanozları ekleyip iç harcımızı güzelce harmanlayalım.
Bu süreç içinde 1 saati doldurmuş olan hamurumuzu kabından alım ve 2 dakika kadar daha yoğuralım.
Daha sonra küçük mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz ve üzerini bir bez ile kapatıp 15 dakika daha bekliyoruz bu süreçte bezelerimizin kabardığını göreceksiniz.
Bezemizi uzunlamasına 1 karış olacak olacak şekilde açalım içine 1 yemek kaşığı iç harcımızdan ekleyelim ve sağdan soldan kapatalım uçlarını kıvıralım.
Kenarları yapıştırmadan birleştirelim pişme esnasında hafif açılacaktır mayalı hamur olduğu için açık bırakırsanız tam açılır kötü bir görüntü olur.
Tepsiye dizdikten sonra 30 dakika daha üzerini kapatıl bekletelim ve üzerine yağlı yoğurt sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pembeleşene kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz üzerini inçe bir bez ile örtelim. Sıcağı gittikten sonra yumuşacık pideleriniz. Ayni tarif ile iç harcını değiştirip istediğiniz çeşitte yapabilirsiniz.
Yeni Tarif Kafes Tatlısı (Videolu)
Yeni Tarif Kafes Tatlısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
3 su bardağı irmik
1 su bardağı un
100 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 paket kabartma tozu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım bunun için 2, 5 su bardağı toz şeker ve 2, 5 su bardağı suyu 15 dakika boyunca kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
Hamur için malzemeleri karıştırıp ne çok sert ne çok yumuşak bir hamur elde edelim.
2 eşit bezeye ayıralım ve kare şeklinde açalım.
Açtığımız hamuru 4 parmak eninde keselim her birinin ortasına 8 -10 kere çizikler keselim.
2 ucunu birleştirip şekil verelim videoda daha detaylı izleyebilirdiniz.
Kızdırılmış sıvı yağın içine aktaralım arkalı önlü kızartalım.
Soğumuş olan şerbetin içine aktaralım iyice süzüp tabağın içine alalım.
Anadolu Çorbası (Bakliyat Çorbası)
Anadolu Çorbası (Bakliyat Çorbası)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru nane
kuru soğan
soğan
pul biber
su
tereyağı
un
yeşil mercimek
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı pirinç̧
2 yemek kaşığı bulgur
5 su bardağı su (200ml bardak ile )
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz (damak tadına göre)

Hazırlanışı:
Uygun bir tencere içerisine yıkanmış ve suyu süzülmüş bakliyatlar koyulur.
Üzerine 5 su bardağı kadar su eklenir ve kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başladığında altı hafif kısılır ve bakliyatlar yumuşayana kadar pişirilir.
Diğer taraftan terbiyesi için yoğurt, yumurta ve un pürüzsüz hale getirene kadar çırpılır.
20 dk sonra bakliyatlar kontrol edilir. Yumuşadığında kepçeyle suyundan alınır ve terbiyesine eklenir.
Güzelce karışıp terbiye ılıdığında yavaşça eklenir ve aynı zamanda hızlıca karıştırılır. Bu çorbanın kesilmemesi için önemli.
Çorbayı kısık ateşte ara ara karıştırarak kaynatın.
Üzeri için sos tenceresine tereyağı ve zeytinyağı alın ve kızdırın.
Üzerine küçük küçük doğranmış soğanı ekleyip 2-3 dk kavurun.
En son baharatları ekleyip kızdırın ve sosu çorbaya dökün. 1-2 taşım fokurdadıktan sonra damak tadınıza göre tuzu ilave edip ocaktan alın. Tuzunu en son eklerseniz kesilme olmaz.

Besin değerleri: calories: 225
Karbonhidrat(g): 20.7
Protein(g): 6.7
Yağ(g): 12.5
Lif(g): 3.5
Kolesterol(mg): 89.03
Sodyum(mg): 296.79
Potasyum(mg): 231.8
Kalsiyum(mg): 145.6
Vitamin A(iu): 473.9
Vitamin C(mg): 3.35
Demir(mg): 1.62
kcal: 225
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası (Yedikçe Yedirten)
Yoğurtlu Mor Lahana Salatası (Yedikçe Yedirten)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kornişon turşusu
turşu
mısır konservesi
mor lahana
lahana
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahananın yarısı
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı konserve mısır
3-4 adet kornişon salatalık turşusu
4-5 kaşık süzme yoğurt yada 2, 5 su bardağı koyu kıvamlı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce mor lahana çok kalın olmayacak şekilde ince ince doğranır.
Tavaya alınıp sıvı yağla birlikte 5-10 dk hafif yumuşayıncaya kadar sotelenir ve soğumaya bırakılır.
Süzme yoğurt hafif koyu kıvamlı olacak şekilde suyla çırpılır.
Turşular minik küpler halinde doğranır.
Derin bir kapta tamamen ılımış olan lahanayla birlikte bütün malzemeler güzelce karıştırılır. Nefis salatamız servise hazır.
Dilerseniz bir miktar mayonezde ekleyebilirsiniz. Gayet güzel oluyor, bizim ailede tüketilmediği için ben koymuyorum.
Ev Yapımı Limonata
Ev Yapımı Limonata? Ev Yapımı Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
limon tuzu
tuz
portakal
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet portakal
1 adet limon
2 su bardağı toz şeker
2,5 litre su
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Portakal ve limonu doğrayıp mutfak robotuna alalım.
Üzerine şekeri ekleyip çekelim.
Bir kabın içerisine suyu, robotta çektiğimiz karışımı, limon tuzunu ekleyip karıştıralım. 10 dakika bekletelim.
Temiz bir tülbentten geçirerek, iyice süzelim ve tülbentte kalan posaları da elimizle sıkıp, içerisindeki aromayı iyice çıkaralım.
Rengarenk Mevsim Salata
Rengarenk Mevsim Salata? Rengarenk Mevsim Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kırmızı turp
turp
kıvırcık
maydanoz
sıvı yağ
tuz
yaprak
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet kırmızı turp
1 adet yeşil biber
5 yaprak kıvırcık
5 yaprak maydanoz
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak yeşilliklerden başlayalım bıçak kullanımdan elimle kıvırcık ve maydanozu parçalara ayırdım.
Sonra biberi doğrayalım. üzerine havucu rendeleyelim ve onun üzerine de kırmızı turpu rendeleyelim.
Sonra tuz, yağ ve limon ekleyelim. herkese.
Bol Cevizli Minik Elmalı Kurabiye
Bol Cevizli Minik Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kırmızı elma
elma
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Alabildiği kadar un
2 adet kırmızı elma
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Bir kaba önce yumurtamızı kırıp güzelce karıştıralım. Ardından yoğurdu ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştıralım.
Sonra vanilya, kabartma tozu ve pudra şekerini de ekleyelim. En sonda alabildiği kadar un katıp kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuralım.
Hamurumuz beklerken iç harcını hazırlayalım. Bir tavaya önce elmaları soyup rendeleyelim.
Üzerine toz şekeri ekleyip suyu salana kadar pişirip karıştıralım. Suyu çekince cevizi (dövülmüş) ve tarçını ilave edip biraz daha karıştırıp kapatalım.
Hamuru 3 eşit parçaya bölüp her bir parçayı yuvarlak şekilde açıyoruz. Çok kalın olmamasına dikkat edelim. Ben kurabiyeleri küçük sevdiğim için açtığım hamuru 12 parçaya bölüyorum siz kendi zevkinize göre 8 parçaya da bölebilirsiniz.
Köşelere harcını koyup kenarlarından içeriye doğru kıvırıyorum ve kurabiyeler bu şekli almış oluyor.
180 derece fırında yarım saat pişirdikten 5 dakika sonra üzerine pudra şekeri ekleyip servis edebilirsiniz:)
Ispanaklı Peynirli Rulo Börek
Böreğin çıtır çıtır, bol malzemeli ve mis gibi kokan hali ıspanaklı peynirli rulo börek için mutfaktayız. Kolay börek tarifi arayanlar mutlaka denesin!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: ispanaklı
peynirli
rulo
börek
Porsiyon: 14

Malzemeler:
2 adet yufka
2 adet yumurta
500 gram ıspanak
200 gram lor peyniri
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle böreğin iç harcı için derin bir kaseye yumurta, yoğurt ve sıvı yağı ekleyin.
Üzerine tuz, karabiber ve pul biberi koyun, malzemeleri karıştırın.
Ayrı bir kapta kıyılmış ıspanakları ve lor peynirini hazırlayın.
Yoğurtlu harç ile ıspanak ve peyniri birleştirin ve güzelce karıştırın.
Bir tane yufkayı tezgaha serin ve iç harcın yarısını yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Üzerini ikinci yufka ile kapatın.
Kalan harcı ikinci kat yufkanın üzerine serin.
Böreği rulo yaparak sıkıca sarın.
Kenarlarındaki fazlalıkları alıp, ruloyu ikiye kesin ve streç filme sararak buzluğa koyun. Kolayca dilimlenmesi için yaklaşık 2 saat buzlukta bekletin.
Börek donunca, keskin bir bıçak yardımıyla 2-3 cm kalınlığında dilimleyin.
Börek dilimlerini yağlı kağıt üzerine dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana, çıtır çıtır bir görünüm elde edene kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Fındıklı Profiterol
Fındıklı profiterol, çay saatlerinize lezzet katacak bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
1 paket hazır profiterol
2 su bardağı fındık
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Yarım su bardağı toz şeker
125 gram çiğ krema

Hazırlanışı:
Profiterolü paketin üzerindeki tarife göre hazırlayıp kenara alın. Fındıkları yapışmaz yüzeyli tavada kavurduktan sonra kabuklarından temizlenmesi için elinizle iyice ovun. Daha sonra irice kıyın.
Başka bir tavada tereyağını eritip, vanilya ve toz şekeri ekleyerek sürekli karıştırın. Karışım rengi kahverengiye dönüp karamel kıvamını aldığında kremayı ilave edin. Fındıklı harç koyulaşmaya başlayana dek karıştırma işlemini sürdürün.
Ardından 20x20 cm'lik yağlı kağıtla kaplanmış kalıba dökün. Üzerine kıydığınız fındıkları serpin. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika pişirin. Rengi açık kahverengi olduğunda fırından çıkartın. Ilınması için oda sıcaklığında bekletin.
Daha sonra buzdolabının alt rafında 1 saat dinlendirip, pirinç havanda dövün. Önceden hazırlamış olduğunuz profiterolün üzerine serperek soğuk olarak servis yapın.
Muffin Tarifi ( Garanti Ederim Çok İyi Bir Tarif )
Muffin Tarifi (Garanti Ederim Çok İyi Bir Tarif) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
labne
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağında biraz fazla sıvı yağ
1 buçuk yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı yoğurt
2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtanın beyazını bir kaba alıp köpürene kadar çırpalım.
Diğer tarafta yumurtanın sarısını ve şekeri alıp iyice çırpalım.
Üzerine sütü, sıvı yağı,labne peyniri ve yoğurdu döküp çırpalım unumuzu, kabartma tozu ve vanilyamızı ekleyip tekrar çırpalım.
Çırptığımız yumurta akını de ekleyip spatula ile yavaş yavaş karıştıralım köpüğü sönmeyecek şekilde karıştıralım.
Kek hamurumuzu kablarımıza döküyoruz çok doldurmuyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda pişirelim.
Pişen keklerimizi istediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Fırınlanmış Bal Kabağı Salatası
En güzel kış renkleriyle sofralarda şıklık yaratmak için bal kabağını bir de bu şekilde fırında deneyin, hayran kalacaksınız!
Kategori: Salata
Etiketler: fırınlanmış
bal
kabağı
salatası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 dilim bal kabağı
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı kaşığı çörek otu
1/2 adet nar taneleri
1/2 adet kırmızı soğan
1/2 çay bardağı soğuk sıkım zeytinyağı
1/2 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Bal kabaklarını ince uzun parçalar şeklinde dilimliyoruz. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine birbirine değmeyecek şekilde diziyoruz.
Bir kasede hazırladığımız zeytinyağı, tuz, karabiber, sarımsak tozunu güzelce karıştırıp fırça ile sostan kabak dilimlerinin üzerine sürüp üzerine çörek otu serpiyoruz.
180 derecede 30 dakika kadar hafif üzerleri kahverengileşene kadar pişiriyoruz.
Kabaklar pişerken sos için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp tatlar birbirleriyle özdeşleşsin diye dinlendiriyoruz.
Servis tabağına biraz maydanoz ekleyip pişen kabakları üzerlerine diziyoruz. En son üzerine narlı sosu ekliyoruz.
Vişneli Kakaolu Pasta
Vişneli Kakaolu Pasta? Vişneli Kakaolu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
şeker
süt
un
vanilin
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet ortaboy yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı şeker
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Yaklaşık 4su bardağı un
Krem Şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri bir kapta çırpalım.
Üstüne süt ve zeytinyağı ekleyelim.
Üzerine un ve kabartma tozunu ekleyelim, kakaoyu unutmayalım.
Biraz karıştırdıktan sonra şekerli vanilini (evde varsa) ekleyelim.
Kekimizi 40 dk. da 160 derecede ısıtılmış fırına koyalım.
Sıra geldi en kolayı kremaya! Kremamız için bir paket kremşantiyi bir kapa koyalım üzerine 3 su bardağı süt koyalım ve mikser yardımıyla karıştıralım.
Daha sonra kekimiz pişince ortadan ikiye keselim ve arasına bol miktarda krem şanti sürelim.
Üstüne de sürelim kenarları unutmayalım.
Kekinizin üstüne vişne reçeli sürüp soğuttuktan sonra yiyebilirsiniz! şimdiden!
Dana Ciğer Salata
Dana Ciğer Salata? Dana Ciğer Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çilek
dana ciğeri
dana eti
ekşi elma
elma
elma sirkesi
sirke
karabiber
kuru soğan
soğan
limon
nar
nar ekşisi
peynir
roka
şeker
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg dana ciğer
4 yaprak akdeniz marulu
7, 8 yaprak roka
1 adet ekşi elma
7-8 adet çilek
1 adet nar
1 adet kuru soğan
3 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım limon
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 kibrit kutusu büyüklüğünde peynir (tercihen ezine)

Hazırlanışı:
Öncelikle ciğerimizi küp küp doğrayıp ve uygun bir tencereye alıp mühürledikten sonra üstüne yarım çay bardağı zeytinyağı döküp kavuruyoruz.
Ayrı bir tavada 1 çay bardağı zeytinyağını kızdıralım ve soğanı yarım ay şeklinde doğrayarak yine yarım ay şeklinde kabuğu soyulmuş ve doğranmış elma ile kavuralım.
3 dakika kavurduktan sonra içine şekeri, 1/2 tatlı kaşığı tuzu, karabiberi ve sirkeyi atarak bu şekilde rengi pembeleşene kadar karamelize edelim.
Soğanları karamelize eder ve ciğerimizi kavururken tabağımızın zemin malzemeleri olan toka ve marulları iyice yıkayıp fazla da ince olmamak koşuluyla doğrayalım.
Doğradığımız yeşilliğimize limon, yarım çay bardağı zeytinyağı, nar ekşisi, bir tutam tuzu ekleyelim karıştıralım.
Bu karışımı salata tabağımızın zeminine döküp yayalım.
Pişen ciğerimize az tuz serpip, üzerine karamelize ettiğimiz soğan ve elmayı döküp harmanlayalım.
Bu karışımı yeşilliğimizin üstüne yayalım. Salatamıza çok yakışan, efsane bir lezzet verdiğini göreceksiniz, narı ayıklayıp, çilekleri halka halka doğrayıp, az da peynir serpiştirerek servis edelim. O kadar güzel ki.
Şevket Paşa Kebabı
Tadı damakta kalacak, sizleri çocukluğunuza götürecek Şevket Paşa kebabı ile tanışın! Tadına doyamayacağınız türden.
Kategori: Kebap
Etiketler: şevket
paşa
kebabı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 adet tavuk göğsü
2 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy köy biberi
1 adet orta boy domates
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu haşlanmaya bırakalım. Haşlandıktan sonra iri parçalar halinde dideceğiz. Patlıcanları kızartmalık olacak şekilde yarım şeritler halinde keselim. Köy biberlerini de her birini 8 parçaya bölelim ve renkleri hafif dönene kadar kızartalım.
Soğanları ve sarımları küçük yemeklik olacak şekilde doğrayalım. Az bir yağda sotelemeye başlayalım. O sırada domatesi soyup yarım ay şeklinde dilimleyelim sotelenen soğan ve sarımsağın üzerine dizip kapağı kapatalım ve altını kısalım.
Domatesler hafif yumuşayana kadar 6-7 dakika pişirelim. Karıştırma işlemi yapmayacağız. Pişince altını kapatalım, domateslerin şeklini bozmadan ayrı bir kaba alalım.
Şimdi dizme işlemine geçelim. Kullanacağınız kabın tabanına tavukları dizelim.
Üzerine kızarttığımız patlıcanları dizelim.
Biberleri dizelim.
Sotelediğimiz soğan ve sarımsakları yayalım. Üzerine de domatesleri dizelim.
1 su bardağı tavuk suyuna tuz ve karabiber ekleyelim iyice karıştıralım. Yavaşça üzerine gezdirelim. Önceden ısıttığımız 200 derece fırında 20 dakika pişirelim.
Ay Çekirdekli Fit Galeta
Ara öğünlerinizde servis edebileceğiniz enfes bir galeta tarifimiz var! Üstelik çok pratik! Ay çekirdekli fit galeta tarifi.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: ay
çekirdekli
fit
galeta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gram buğday unu
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı mahlep
1 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sirke
5 gram kabartma tozu
1 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı susam
3 yemek kaşığı ay çekirdeği içi
1 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
Fırını 200 dereceye ayarlayın.
Derin bir kabın içerisine tüm malzemeleri alıp,kıvam alana kadar yoğurun.
Dilerseniz stand mikseri de kullanabilirsiniz.
Hazır olan hamurdan bir parça koparıp uzun şerit halinde açın ve tepsiye dizin.
Hamur bitene kadar bu işlemi yapın. Dilediğiniz kalınlıkta ve uzunlukta yapabilirsiniz.
Hazır olan hamurların üzerine yumurta aklarını sürüp susam, çekirdek ve haşhaşlı karışıma bulayıp, önceden ısıttığınız fırında 15-20 dakika kontrollü pişiriniz.!
Karnabahar Yemeği
Karnabahar Yemeği? Karnabahar Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
et
karabiber
karnabahar
limon tuzu
tuz
pul biber
soğan
su
tavuk eti
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Küçük boy karnabahar (Benim kullandığım 400 grdı)
1 adet soğan
1 adet domates rendesi
3 yemek kaşığı ayçiçek veya zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı limon tuzu
Tuz (Knor kullandığım için kullanmadım)
1 adet et veya tavuk knor
Yarım litre su

Hazırlanışı:
Tencereye yağı ve küp küp doğradığımız alıp kavuruyoruz.
Ardından salçaları, baharatları ve knoru ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Hepsi güzelce karıştıktan sonra domatesi ekleyip 2 dakika pişirip küçük küçük parçalara ayırdığımız karnabaharı ve suyumuzu ekleyip karnabaharlar pişene kadar kısık ateşte pişiriyoruz. B
en karnabaharı haşlamadan yaptım.
Dilerseniz biraz haşlayıp o şekilde de pişirebilirsiniz.:)
Herle Çorbası
Adıyla merak edilen bir çorba tarifi Sivas'ın yöresel lezzetlerinden herle çorbası. Besleyici olduğu kadar da lezzetli bir çorba tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1.5 su bardağı yeşil mercimek
Yeteri kadar su
1 adet soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı un
Tuz

Hazırlanışı:
Mercimeği az suda 10 dakika haşlayıp süzün. Ardından yeniden tencereye alıp üzerine 6-7 su bardağı su ekleyin. Mercimek yumuşayana kadar pişirin.
Bu arada soğanı yemeklik doğrayın. Ayrı bir tavada zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun. Mercimek pişince unu bir kasede sulandırıp topakları eriyene kadar karıştırın. Unlu suyu çorbaya ekleyip yeniden topaklanmaması için karıştırın.
5 dakika kadar kaynattıktan sonra çorbanın altını kısın ve kavurduğunuz soğanı içine ekleyin. Tuzunu ayarlayıp, tüm malzemeyi bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbayı servis yapın.
Bazlamada Nefis Yumurta
Bazlamada Nefis Yumurta? Onlarca kişinin defterindeki Bazlamada Nefis Yumurta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
bazlama
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
sosis
sucuk
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet bazlama (tarif sayfada mevcut)
5-6 çorba kaşığı tereyağı
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase julyen doğranmış sucuk
1 kase julyen doğranmış sosis
4 adet yumurta
Kekik
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tereyağı eritilir, sucuk ve sosis julyen doğranır.
Kaşar peyniri rendelenir. (ben kuymak için kullandığım peyniri kullandım. Eriyen tür olması yeterli).
Bazlamalar hafif içten kesilir ve tabanı kalacak şekilde içi çıkartılır.
Eritilmiş tereyağı sürülür.
Zemini peynir ile kaplanır.
Kenarlarına sucuk ve sosisler yerleştirilir.
Ortasına bir adet yumurta kırılır.
200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dk pişirilir. (fırına göre süre değişebilir.
Yumurtanın sarısı akışkan olması istenirse kontrol edilmelidir.
Fırından alındığında kenarlarına tereyağı sürülür.
Buğday Salatası
Buğday Salatası? Buğday Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
buğday
dereotu
kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
mısır konservesi
pul biber
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
6 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Tuz ve zeytinyağını
Pulbiber
Konserve kırmızı biber
Konserve mısır
Limon

Hazırlanışı:
Buğdayları geceden iyice yıkayıp suda bırakıyorum.
Daha sonra iyice haşlıyoruz ve bu işlem tamamlandıktan sonra süzgece alalım ve iyice süzülmesini bekleyelim.
Bütün malzemeleri minik doğrayalım ve salatamızla karıştıralım.
Son olarak zeytinyağı, tuz ve limonunu ekleyip pulbiber de koyup salatamız servise hazır.