mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kahveli Çikolatalı Kurabiye (Bu Birleşime Bayılacaksınız)
Kahveli Çikolatalı Kurabiye (Bu Birleşime Bayılacaksınız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
esmer şeker
fındık
fındık kreması
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sürülebilir çikolata
tereyağı
türk kahvesi
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr tereyağı veya margarin
2 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı şeker ( esmer şeker de olur)
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
2,5 su bardağı un
Bir tutam tuz
Sürülebilir çikolata
Fındık kreması ( isteğe bağlı)
Fındık ( olmasa da olur)

Hazırlanışı:
İlk önce arası için çikolatayı hazırlayın.
Tatlı kaşığı ile çikolatadan alıp yağlı kağıt üzerinde çikolata toplarını hazırlayın.
Üzerine dilerseniz ortasına fındık batırın.
Hazırlanan çikolata topları buzluğa atın 1-2 saat dondurun.
Kurabiye içine koyması kolay olsun.
Hamuru için yumuşamış tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın üzerine yumurtaları ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Pudra şekeri ve toz şekeri ekleyip çırpmaya devam edin.
Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce yoğurun.
Hamurun üzerini streç film ile örtüp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
Buzdolabından çıkarıp cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlayın elinizde açın.
Dondurulmuş çikolata toplarını ortalarına yerleştirip kapatın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin hepsini bu şekil yapıp buzdolabında yarım saat dinlendirin.
180 derece fırında 13-14 dakika pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.
Sütlü Zerdeçallı Tavuk Göğsü
Sütlü Zerdeçallı Tavuk Göğsü? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
gıda boyası
kremalı bisküvi
margarin
nişasta
şeker
su
süt
un
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket süt (markelerdeki kutu süt 1litre)
4 yemek kaşığı un dolu dolu
3 yemek kaşığı dolu dolu Nişasta (nişastayı açmak için yarım su bardağı su )
Yarım paket margarin
1 su bardağı şeker
1 paket kremalı bisküvi
1 çay kaşığı zerdeçal
Çay kaşığının ucu ile kırmızı toz gıda boyası

Hazırlanışı:
Tencerenin altını orta ateşte açalım margarin i koyalım.
Eriyince unu ekliyelim. Bir iki karıştırıp nişastayı katalım hızlıca bi karıştırıp sütünü ve şekerini katalım. Siz nişastayı su ile karıştırıp öylede katabilirsiniz topaklaşma olmasın diye ben çok hızlı karıştırdığım için topaklaşma olmuyor.
Kıvamı koyulaşana kadar el çırpıcısıyla karıştırarak iyice pişirelim tamamen kıvamı koyu olunca altını kapatalım.
Yarısını başka bi kaba alalım birine zerdeçal katalım.
Diğerine kırmızı toz gıda boyası katalım karıştıralım.
Tatlıyı koyacağımız kalıbın içine buzdolabı poşeti ni yanlarından kesip serelim bir paket kremalı büskiviyi kalıba güzelce dizelim.
Kırmızı olan kaptakini kaşık ile alıp kalıbımızın içine koyalım.
Sonra zerdeçallı olanı da kaşıkla düzgünce koyup düzeltip yanlarındaki poşetin kalan kısımlarını bir birinin üzerine gelicek şekilde kapatalım.
Buzdolabında dört veya beş saat dinlendirip servis yapalım. İsteğe göre süsleyelim. Hafif ama lezzetli sunumu da hoş bi tatlı yapmak isteyenlere tavsiye ediyorum.
Pazı Sarması
Pazı Sarması? Pazı Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru nane
maydanoz
pazı
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bağ pazı
1 kase pirinç
1 adet domates
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı
Kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı zeytinyağı (isteğe göre soğan maydanoz da konulabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle pazıları sıcak suda haşlayalım.
Daha sonra pirinci yıkayıp, üzerine çok beklemeden zeytinyağını gezdirelim.
Güzel bir karıştıralım.
Daha sonra baharatları ve salçayı domates ve sarımsakları da doğrayıp ekleyelim.
Karışım tamamlandıktan sonra pazıları İsteğe göre kesip saralım.
Sarma işlemi bitince üzerini kaplayacak kadar sıcak su 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyip, kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan 5 dakika sonra altını kısıp, pişmeye bırakalım.
Pişmeye yakın üzerine iki kaşık kadar zeytinyağı gezdirelim.
2 dakika kaynadıktan sonra altını kapatabilirsiniz. Limonla servis yapabilirsiniz;)
Browni Kurabiye (Videolu)
Browni Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı kakao
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilin
Yaklaşık 3 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ve ılımaya bırakalım.
Şekeri ve suyu karıştırıp ocağa alalım yaklaşık 6 dakika kaynasın. ocaktan alalım ve soğusun.
Hamur için tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve güzelce yoğuralım. Ben içine ceviz ve damla çikolata ekledim isteğe bağlı sizde ekleyebilirsiniz.
Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde hamurdan alalım ve şekil verelim. Tepsiye dizelim.
200 derece fırında yaklaşık 10 dk pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkan kurabiyemizi şerbete bulayalım.
Daha sonra hindistan cevizine bulayalım.
Biraz dinlendikten sonra servise hazır. youtube kanalımda mevcuttur izleyebilirsiniz kanalıma abone olursanız mutlu olurum
Süper Tok Tutan Diyet Kahvaltı
Süper Tok Tutan Diyet Kahvaltı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
ceviz
chia tohumu
muz
yoğurt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 yemek kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 muz
1 çay kaşığı bal
3 adet ceviz

Hazırlanışı:
Yoğurdu kaseye yada saklama kabına alin mümkünse ev yoğurdu olsun yoksa az yağılı tercih edin.
İçine chia tohumu ve yulaf ezmesini koyun karıştırın.
Evde yiyecekseniz yarım saat işe götürecekseniz daha fazla yulaf ve chia nın şişmesi için bekleyin.
Yemek istediğinizde muzu dilimleyin cevizleri iri kiyim ekleyin üstüne de bal gezdirin tarifimiz hazır.
Yumuşacık Renkli Cup Kekler
Yumuşacık Renkli Cup Kekler? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı hindistan cevizi
1. 5-2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları, sütü, yağı ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Sonra hindistan cevizini ekleyip yine çırpıyoruz.
Daha sonra azar azar unu kabartma tozunu ve vanilyayı ekliyoruz kıvamına göre 1. 5 bardak da koyabilirsiniz içinde hindistan cevizi olduğu için zaten katılaşacaktır.
Kekimizi cuplara boşaltıyoruz.
Üstlerine isteğe göre damla çikolata veya renkli şekerleme serpebilirsiniz.
180 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.
Çikolatalı Fındıklı Kurabiye
Çikolatalı Fındıklı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday
dövülmüş fındık
fındık
margarin
mısır
nişasta
pudra şekeri
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram tereyağ yada margarin
2 yumurta sarısı(akları üzerine)
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta (buğday mısır fark etmez)
1 paket vanilya
Aldığı kadar un (Ne çok yumuşak ne çok sert )
İri dövülmüş fındık
4 paket sütlü çikolata (80 gramlık paketler)

Hazırlanışı:
Hamuru yoğurup istediğiniz şekilde kesin tepsiye dizin üzerine yumurta akını sürüp fındıkları yapıştırın.
Önceden ısınmış 170 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.
Kurabiyeler soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş çikolataya batırıp servis edin.
Mutlaka denenmesi gereken bir lezzet.
Afiyet olsunn
Beze
O kadar hafif ki, tadı da harika. Birkaç basit malzemeyle nefis bir tarif ortaya çıkaracağınız bu beze tarifi pastanedekileri aratmayacak.
Kategori: Tatlı
Etiketler: beze
Porsiyon: 30

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
1 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle dikkatli bir şekilde yumurta akı ile sarısını birbirinden ayıralım. Burası önemli yumurta sarısı hiçbir şekilde karışmamalı yumurta akına.
Ayrılan yumurta aklarına bir tutam tuz ekleyip mikserle çırpıyoruz köpük oluşmaya başlayacak.
Şekeri mikserle karıştırmaya devam ederken yavaş yavaş şekeri ekliyoruz ve çırpmaya devam ediyoruz. 20-25 dakika daha devam ediyoruz.
Hiç bir pütürlük kalmayacak ve iyice köpüklenecek. Sıkma poşetine veya krema sıkma aparatına alıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye şekil vererek koyabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 100 derece fırının orta gözüne yerleştiriyoruz. 90 dakika pişiriyoruz. Ve bezelerimiz hazır.
Bostana Salata (Şanlıurfa)
Bostana Salata (Şanlıurfa)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
nar tanesi
nar
pul biber
salatalık
semizotu
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım demet semizotu
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet salatalık
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası (Tercihe göre acı)
5 çorba kaşığı nar ekşisi
Tuz
Kırmızı toz biber
Pul biber
Nar taneleri

Hazırlanışı:
Yeşillikleri kıyın. Domates, salatalık ve kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Sos malzemelerini ayrı bir kapta karıştırıp salatanın üzerine dökün.
Nar taneleriyle servis yapın.
Kuplarda Şeftalili Muhallebi Tatlısı
Kuplarda Şeftalili Muhallebi Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hazır kakaolu kek
nişasta
şeftali
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
1, 5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ
Kakaolu kek (isteğe bağlı)
2 adet büyük şeftali

Hazırlanışı:
Tencereye vanilya ve tereyağ hariç diğer malzemeleri dökelim ve güzelce karıştırıp ocağın üzerine alalım.
Dibine yapışmaması için sürekli karıştırarak kaynayınca altını kısalım ve içine vanilyayla birlikte tereyağını da koyup bir kaç dakika karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatalım.
Eğer kek kullanacaksanız robottan geçirmeyi unutmayın.
Şeftalilerin kabuklarını soyup küçük küçük olacak şekilde doğrayalım.
Yanmaz yapışmaz bir tavaya doğranmış şeftalileri koyup üzerine şekeri serpiştirelim orta ateş de arada karıştırarak suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Muhallebiyi kuplara dökmeden önce pürüzsüz olması için iyice karıştıralım.
Kuplara önce muhallebiden sonra kekden döküp tekrar muhallebiyi dökelim.
Son olarak kupların üzerine şeftaliyi paylaştırıp oda sıcaklığına gelince buzdolabına kaldıralım.
Biraz dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Fındıklı Güllaç
Fındıklı Güllaç? Fındıklı Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
güllaç yaprağı
hindistan cevizi
pudra şekeri
şeker
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Bir paket güllaç (400 gr)
3 litre süt
3 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık
250 gr hindistan cevizi
5 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Süt şekerle ısıtılır, çok kaynatmamaya dikkat edelim.
Borcama güllaç serilir,süt dökülür.
Orta katta kırılmış fındık,pudra şekeri,hindistan cevizi karıştırılarak yayılır.
Kalan güllaçlarda aynı işlemden geçirilir.
Üst kat süslenir,dolapta soğutulur. Afiyetle yenilir.
Bol Malzemeli Pizza, Elma Dilim Patates İle (Peynirsiz Tarif)
Bol Malzemeli Pizza, Elma Dilim Patates İle (Peynirsiz Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz un
un
çeşni
domates
domates salçası
salça
haşlanmış mısır
kajun baharatı
kekik
mantar
maya
pastırma
patates
sarımsak
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
sosis
sucuk
süt
tam buğday unu
buğday unu
tereyağı
tuz
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr sucuk
50 gr pastırma
1/2 (yarım) kg mantar
3 orta boy domates
3 tane sivri biber
Yarım kase zeytin (ben evdeki zeytinin çekirdeklerini çıkardım. )
Yarım kase haşlanmış mısır
6- 7 tane sosis
3 su bardağı beyaz un
2 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı maya
1. 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 diş sarımsak
5 orta boy patates
1 paket knorr kajun baharatlı patates çeşni
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Elma dilim patates hazırlanışı: Patatesleri soyup elma dilim doğuyoruz. Baharat tuz ve yağı ekleyip karıştırıyoruz. Pizza ile aynı anda fırına atıyoruz.
Pizza hamurunun hazırlanışı: Yoğurma kabımıza unları boşaltıyoruz. Maya, süt, tuz, şeker ve yağı ekleyip bir güzel karıştırıyoruz. Çok sert olmayan yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlıyoruz.
Hamuru yoğurduktan sonra streçleyip yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Malzemeleri istediğimiz şekilde doğuyoruz.
Hamur mayanlandıktan sonra iki eşit parçaya bölüyoruz.
Tezgaha az bir un serpip hamurun genişlemesini sağlıyoruz.
Açtığımız hamuru önceden yağladığımız tepsimize alıyoruz.
Sos için bir küçük kaseye yağ, kekik, sarımsak ve salçayı ekleyip karıştırıyoruz.
Açtığımız hamurun üzerine kaşık yardımıyla her yere eşit dağılacak şekilde yayıyoruz.
Daha sonra doğranmış olduğumuz malzemeleri hamurumuzun üzerine ekliyoruz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika kontrollü şekilde pişiriyoruz. (Elma dilim patatesle beraber pişiyorlar. ) Pizzanız servise hazır.
Kır Pidesi
Evde yapılan her şey gibi onun da tadı bir başka karşınızda. Ev yapımı nefis kır pidesi tarifi! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Pide
Etiketler: kır
pidesi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta akı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 su bardağı un
100 gram lor peyniri
10-15 dal kıyılmış maydanoz
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Derince bir yoğurma kabına, un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyin ve karıştırın. Ardından unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayacak bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üstünü örtün ve yaklaşık 2 saat boyunca ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
İç harcı için maydanozu ince ince doğrayın ve lor peyniri ile karıştırın.
Hamur mayalandıktan sonra 5 adet bezeye bölün. Her bir bezeyi bir merdane yardımıyla uzunlamasına açın ve orta kısmına iç harçtan serpiştirin.
İki uçlarını ortada birleştirerek kır pidesi şekli verin ve yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin.
Tüm hamuru ve iç harcı bu şekilde hazırladıktan sonra üstlerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika pişirin.
Sıcak ya da ılık olarak servis edin. Afiyetler olsun.
Çikolata Soslu Haşhaşlı Tatlı
Çikolata Soslu Haşhaşlı Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
çikolata sosu
fındık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
margarin
mavi haşhaş
haşhaş
sarı haşhaş
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin
1 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Yarım su bardağı irmik
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sarı haşhaş
1 tatlı kaşığı mavi haşhaş
Çikolata sosu
Badem
Fındık

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti için tencereye şeker ve suyu alın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha kaynatıp ocaktan alın. Hazır olan şerbetten 1 kepçe kadar kaseye alıp içine bademleri ekleyip şerbetin içinde bekletin.
Hamuru için tüm malzemeleri yoğurma kabına alın güzelce karıştırın. Ardından unu kontrollü olarak ekleyin yumuşacık ele yapışmayan bir hamur olacak.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Yuvarladığınız hamuru önce süte batırın, daha sonra tamamen haşhaşa bulayıp yağlı kağıtlı tepsiye dizin.
Hazır olan hamurları önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Fırından çıkarıp ilk sıcağı çıkmış olan tatlıya soğumuş olan şerbeti dökün.
Ben önce hepsini tek tek şerbete batırıp çıkardım ardından üzerlerine kaşıkla biraz şerbetten döktüm. Tatlı soğuduktan sonra önce ortalarına çikolata sosunu sıkın.
Daha sonra badem veya fındık yerleştirin. Tarif için aysun hanım’a teşekkürler, malzemeleri yarıya düşürerek denedim.
Çam Ağacı Çörek
Çam Ağacı Çörek? Çam Ağacı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ekmek hamuru
kaşar peyniri
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru fesleğen
kuru nane
margarin
maydanoz
sarımsak
teremyağ
tereyağı
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet ekmek hamuru
Yağlı kağıt
Yumurta sarısı
75 gr oda ısısında yumuşamış tereyağ,teremyağ,bizim margarin
3 diş sarımsak rendesi
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane
5-6 dal kıyılmış maydanoz yaprağı
2-3 yemek kaşığı beyaz peynir
Tuz ( peynirin tuzluluk oranına göre siz belirlemelisiniz)
Arzu ederseniz yarım çay kaşığı kuru fesleğen. ( şart değil)
+ 1 çay bardağı rende kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kaşarı rendeleyin…
Harç malzemelerinde yazan malzemeleri ezerek iç harcınızı hazırlayın.
Fırınınızı 200 derecede ısıtmaya başlayın.
Hamuru biraz yağ biraz un eklemesi ile tezgahta yoğurun…yoğurduğunuz hamuru ( tepsi boyutu kadar) açıp resimlerde gördüğünüz gibi kesin. sağda ve solda kalan 2 hamur parçasını tepsi boyutu kadar kestiğiniz yağlı kağıt üstünde (ek yerlerinden) birleştirin. hamura üçgen çam ağacı şekli verin…
Hamurun üstüne her yerine harç malzemesini sürün. harcın üstüne de kaşar rendesini serpiştirin…şimdi kalan diğer üçgen hamur parçasını harçlı peynirli hamurun üstüne kapatın. üçgenin dış kenarlarında kalan hamur kenarlarını elinizle hafifçe birbirine yapıştırın. şimdi hamuru resimdeki gibi kesin. kestiğiniz hamurları kendi ekseninde kıvırarak hamurlara burgu şekli verin.
Yağlı kağıt eşliğinde hamuru fırın tepsisine alın. hamurun üstüne yumurta sarısı sürüp tepsiyi sıcak fırına atıp 25 dakika pişirin…hamur güzelce kızarınca tepsiyi fırından alıp mutlaka sıcak sıcak servis yapın…(sıcak sıcak servis yapın ki hamurun müthiş tadının uzayan kaşarlarının lezzetine tam anlamıyla varın). ben pişirme süresi ve ısısı versem de siz yinede ısıyı ve süreyi kendi fırınınıza göre ayarlamayı unutmayın…tüm aşamalar resimlerde var diyerek….
Fasulye Yaprağı Köftesi (Yoğurtlu)
Fasulye Yaprağı Köftesi (Yoğurtlu)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
erik
fasulye yaprağı
fasulye
nar ekşisi
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yarma
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram fasulye yaprağı
250 gram yarma
1 çay kaşığı tuz
Su
500 gram yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı erik veya nar ekşisi
Yarım litre su
5-6 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak yaprakları yıkayıp kaynar suda 1-2 dk bekletip soğuk suya alalım.
İç harcı için; öncelikle bulgurumuzu sıcak su ile ıslatalım.
Daha sonra unu ve tuz ekleyip iyice yoğuralım. Ardından fasülye yaprakların üzerine az iç harç koyup ince ince sarıp tencereye dizelim.
Yaprakların dağılmaması için üzerine bir tabak kapatıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip, orta ateşte 20-25 dk pişirip süzüp kenara alalım.
Sosu için; yoğurt, un, yumurta tuz ve yarım litre su ekleyip, iyice çırpıp ocağa alalım. Kaynamaya başlayınca pişmiş süzülmüş köfteleri ekleyip orta ateşte 15 -20 dk pişirelim.
Üzerinin sosu için; soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ve tereyağı ekleyip soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım. Üzerine tatlı kaşığı salça ilave edip karıştıralım.
Servis tabağına yoğurt soslu köfteleri ekleyelim üzerine hazırlamış olduğumuz soğanlı sosu ekleyip, servis edelim. Deneyeceklere.
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
et suyu
karabiber
kıyma
maydanoz
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
3 çorba kaşığı tuz (Patlıcanları suda bekletmek için)
1 su bardağı sıvı yağ (Patlıcanları kızartmak için)
2 orta boy soğan (Doğranmış)
3-4 diş sarımsak
300 gr kıyma
4 adet ortaboy domates
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber
1 su bardağı su veya et suyu
1 yemek kaşığı salça
3 adet sivribiber

Hazırlanışı:
Patlıcanların saplarını kısaltın kabuklarını alacalı soyun ve yarıya kesin.
Alta geçmiyecek şekilde boydan boya çizin.
20-25 dakika tuzlu suda bekleterek, acısını alın ve yıkayıp, kurulayın.
Bir tavaya 1 bardak sıvı yağı koyun ve patlıcanların her iyice yumuşayıp rengi dönünceye kadar kızartın.
Kızarmış patlıcanları tavadan alıp, peçete üzerine koyarak fazla yağını alın.
Kızartma yaptığınız tavanın fazla yağını süzün (2 yemek kaşığı kadar kalsa yeterli) yemeklik doğradığınız soğanları ve sarımsakları kızgın yağa ilave edip, yumuşayıncaya kadar sürekli kavurun.
Kıymayı ilave edip, birkaç dakika kıyma suyunu bırakıp tekrar çekene kadar, karıştırarak pişirin.
Küp küp doğradığınız yada rondodan geçirdiğiniz domatesi ilave edin ve birkaç dakika domates suyunu çekene kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alın, kıyılmış maydanoz, tuz ve biberi ilave edip, karıştırın.
Kızartılmış patlıcanları bir tepsiye dizin ve patlıcanların ortasındaki yarıkları çatal yardımı ile genişleterek hazırladığınız harcı doldurun.
Hafifçe yağda kızarttığınız sivribiberleri üzerlerine yerleştirip süsleyin.
1 su bardağı et suyunu kalan domates püresi ve salça ile karıştırın. Sosu tepsinin kenarından dökün.
Önceden 180 derecede ısıtmış olduğunuz fırında, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar yaklaşık 25-30 dakika fırında pişirin.
Karnıyarıklarınızı, üzerlerine pişme suyunu gezdirdikten sonra sıcak servis yapın.
Yumuşacık Poğaçam
Yumuşacık Poğaçam? Yumuşacık Poğaçam Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
pekmez
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 Su Bardağı Ilık Süt
1 Su Bardağı Yoğurt
1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
2 Yumurta(1 sarısı üzerine)
1 Tatlı Kaşığı Toz Şeker
2 Tatlı Kaşığı İnstant Maya
1, 5 Tatlı Kaşığı Tuz
5, 5 Su Bardağı Un(Kontrollü)
1 Yumurta sarısı
1 Tatlı Kaşığı Pekmez
Susam
Çörek Otu

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık sütün içerisine maya ve toz şekeri atalım karıştıralım.
Hamur yoğuracağımız kabın içerisine sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve tuzu ekleyelim çatal yardımıyla karıştıralım.
Mayalı karışımımızı da ekleyelim iyice karıştıralım.
Unu azar azar kontrollü şekilde ekleyelim ele yapışmayan hamur elde edelim.
Hazır olan hamurumuzun üzerini kapatalım en az 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzu yağladığımız tepsimize istediğiniz şekli verip dizelim.
Tepside üzerini örterek yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen poğaçamızın üzerine sosumuzu sürelim, susam, çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim. Deneyecek olanlara