mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumurtalı Ramazan Pidesi
Yumurtalı Ramazan Pidesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 silme tatlı kaşığı toz şeker
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 yumurta beyazı
5 çay bardağı un
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Derin bir kap içine ılık süt ve suyu dökelim. Maya ve toz şekeri ekleyelim.10-15 dk maya ve toz şekerin erimesini bekleyelim.
Tuz ve unu ekleyip yoğurma başlayalım. Un miktarını bardağınıza göre kontrollü ekleyelim. Hamurun biraz ele yapışan kıvamda yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
40-45 dakika üzerini örtüp mayalanmasını bekleyelim.
Ardından hamuru tepsiye alıp daire şekli verelim, 10-15 dk. tepside mayalanması için bekletelim.
Yumurta sarısı, yoğurt ve tereyağını karıştıralım. Pideye parmak uçlarımızla bastırarak şekil verelim.
Sosunu sürelim.
Susam ve çörek otunu serpelim.
180°-200° de üstü kızarana kadar yaklaşık 20-25 dk. pişirelim.
Üstün Lezzet Ödüllü Starbucks Kurabiye
Üstün Lezzet Ödüllü Starbucks Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
pudra şekeri
su
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta sarısı
200 gram pudra şekeri
300 gram tereyağ
200 gram iri çekilmiş ceviz içi (2 su bardağı)
100 gram damla çikolata (2 çay bardağı)
4 yemek kaşığı su
3 tatlı kaşığı tarçın
2 paket vanilin
1. 5 paket kabartma tozu
Yaklaşık 6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta sarıları ve tereyağ yoğurma kabına alınarak karışıtırılır. Pudra şekeri eklenir biraz daha karıştırılır.
Sırası ile su vanilin,tarçın, kabartma tozu, un eklenir.
Unu ölçülü ekleyin. Ele yapışmayacak yumuşaklıkta hamur olacak. Yoğurma işi bitince ceviz ve damla çikolata eklenir sadece karışması sağlanır. (Çok yoğurmayın damla çikolata elinizin sıcağı ile erimesin)
Strec filme serilip silindir şeklinde yuvarlanır 5 cm çapında tahmini. dondurucuda yarım saat dinlendirilir. Bunun sebebi keserken şekil bozulmasın.
Sertleşen hamur 2 cm kalınlığında kesilir yağılı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısınmış 160 derece fanlı fırında 20 dk pişer. Fırından çıkan kurabiyeler yumuşak olacak soğudukca sertleşecek.
Balkabaklı Halka
Bu balkabaklı halka tarifi ile 7'den 70'e herkes parmaklarını yiyecek. Balkabaklı halka nasıl yapılır bilmiyorsanız öğrenmek için doğru sayfadasınız.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
2 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
bir tutam tuz İç malzeme için
2 dilim temizlenip rendelenmiş bal kabağı
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 su bardağı kıyılmış ceviz
1 çay kaşığı toz tarçın Hamura sürmek için
1 adet yumurtanın akı Kızartmak için
Ayçiçek yağı Üzeri için

Hazırlanışı:
İç malzeme için rendelenmiş bal kabağı ve toz şekeri yapışmaz yüzeyli tavaya alıp karıştırarak soteleyin. Ocaktan alıp,kuş üzümü, ceviz ve tarçın ekleyip karıştırın. Daha sonra soğumaya bırakın.
Hamur için tüm hamur malzemesini geniş bir kapta yoğurup yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin. 20 dakika dinlendirip, ceviz büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir bezeyi mantı hamurundan daha ince olacak şekilde ve çay tabağı genişliğinde açın.
Bir adet hamuru düz bir zemine yayın. Bir kenarına bal kabaklı harçtan koyup rulo şeklinde sıkıca sarın. Uçlarını birleştirip, birleşme yerine çırpılmış yumurta akı sürün ve halka elde edin. Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlayın. Bol ve kızgın ayçiçek yağında kızartıp, toz şekere bulayın. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Kat Kat Tat
Kat Kat Tat? Kat Kat Tat Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çokokrem
milföy hamuru
sürülebilir çikolata
toz şeker
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Çokokrem(yada herhangi sürülebilir çikolata)
1 adet yumurtanın akı
Küçük bir kase toz şeker

Hazırlanışı:
Çözülen milföy hamurlarını ortadan ikiye bölün.
Tam ortalarına çokokremden sürün ve katlayın.
Çok bastırmamaya özen gösterin.
Üst kısmını çırptığınız yumurta beyazına ve ardından toz şekere batırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.
Üzerine keskin bir bıçakla verevli çizgiler atın.
Önceden ısıttığınız 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz)
Kavanozda Taş Yoğurt (Denemelisiniz)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
inek sütü
süt
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 lt inek sütü
Her bir kavanoz için 2 tatlı kaşığı yoğurt
5 tane kavanoz her biri 1 tl olacak
Havlu kağıt

Hazırlanışı:
İlk olarak tencerimizi sudan geçirelim içine süzerek sütümüzü alalım kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra altını kısalım bi 15 dkk veya 20 dkk kadar kısık ateşte kaynatalım bunu yapmamın sebebi mikrobu iyice kırılsın diye.
Kaynadıktan sonra ocaktan alalım kenarda ılımasını sağlıyalım.
Serçe parmağımızı yakmayacak şekilde soğumasını sağlıyalım.
Ilıyan sütümüzü kepce yardımı ile kavanozlara boşaltalım.
Evimizde varsa ev yoğurtu ile 2 tatlı kaşığı alıp kasede özüyelim az birsey ilk yapacağımız kavanozdan süt alıp karıştıralım ve kasedeki yoğurtu kavanoza boşaltalım ve hafif kavanozu karıştıralım.
Bu işlemin aynısını diğer kavanozlara yapalım.
Havlu kağıttan bir yaprak alalım ve mayaladığımız kavanoza ağzını kapatalım.
Ardından kapağı ile tekrar kapatalım. Bunu yapmamın sebebi nemini alsın diye ve sulandırmasın diye.
Bu işlemi tekrarlıyalım diğer kavanozlara.
Son olarak da sofra bezine koyup saralım hiç kımıldatmadan en üstüne ben küçük battaniye koydum siz dilerseniz farklı şeyler de koyup sarabilirsiniz.
4 saat bekletelim o şekilde sonra kapakları açıp havlu kağıdı alalım ağzı açık şekilde 2 saat dolapta bekletelim.
Beklettikten sonra tekrar kavanozlara kapaklarını örtüp dolaba koyalım.
Fındıklı Pofuduk Kek
Pandispanya kadar yumuşak, içi fındıklı enfes bir kek tarifimiz var! Damaklarda yer edecek fındıklı pofuduk kek tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Kek
Etiketler: fındıklı
pofuduk
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı fındık içi

Hazırlanışı:
Yumurtaları şeker ile iyice çırpıyoruz.
İyice karıştığından emin olup homojen bir renk elde ettiğimizde sıvı yağ ve sütü ekliyoruz. Tekrar orta ayarda çırpıyoruz.
Ardından yavaş yavaş unu ve vanilini ekleyip kek hamuru kıvamına gelinceye kadar düşük ayarda çırpıyoruz.
Son olarak fındık ve kabartma tozunu da ekleyip miksersiz bir şekilde dıştan içe doğru hava kabarcıklarını yok etmeden karıştırıyoruz.
Ardından yağlanmış kalıba veya tepsiye koyup 180 derece fırında kürdan testini geçene kadar pişiriyoruz.
Peynirli Pizza
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Peynirli Pizza Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın Yemekleri
Yaz Yemekleri
Peynirli Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Öğle Yemeği
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Pizza Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3.5 su bardağı un&nbsp
1 kibrit kutusu kadar yaş maya
1 &ccedil;ay kaşığı toz şeker&nbsp
2 su bardağı ılık su
2 &ccedil;orba kaşığı zeytinyağı&nbsp
Bir tutam kaşığı tuz
1 su bardağı domates p&uuml;resi&nbsp
250 gr doğranmış dil peyniri

Hazırlanışı:
1. Maya ve toz şekeri bir bardak ılık suda eritin.
2. Kabarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika bekletin.
3. &nbsp;Unu hamur tahtasına alıp ortasını havuz gibi a&ccedil;ın.
4. Maya, zeytinyağı, tuz ve kalan suyu ilave edip yoğurun.
5. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edince top şeklinde kapatıp &uuml;zerini nemli bezle &ouml;rt&uuml;n ve 15 dakika bekletin.
6. &nbsp;Fırını 220 dereceye ayarlayıp ısıtın.
7. Hamuru d&ouml;rde b&ouml;l&uuml;p her birini merdane ile a&ccedil;arak inceltin.
8. Hamurları hafif&ccedil;e yağlanmış fırın tepsisine yerleştirip &uuml;zerine domates p&uuml;resi s&uuml;r&uuml;n.
9. Tepsiyi fırına verin, fırın ayarını 180 dereceye d&uuml;ş&uuml;r&uuml;p 10 dakika pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkarıp peyniri ekleyin ve 5-6 dakika daha pişirin.
11. Sıcak olarak servis yapın.
Fındıklı Ay Kurabiye
Fındıklı Ay Kurabiye? Fındıklı Ay Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter kuvertür çikolata
çikolata
fındık
fındık kırığı
şeker
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram yumuşak tereyağı
80 gr şeker
1 vanilya şekeri
1 yumurta
200 gr un
100 gram öğütülmüş fındık
50 gram sütlü veya bitter kuvertür
Fındık parçaları

Hazırlanışı:
Hamur için gerekli tüm malzemeleri bir kaseye alıp yoğurun.
Hamuru folyoya sarın ve 30 dakika buzdolabında saklayın.
Hamurdan bir parça alıp rulo haline getirin, uçlarını biraz daha ince yuvarlayın ve kruvasan şeklinde fırın tepsisine dizin.
175 derecede yaklaşık 10-12 dakika kadar pişirin.
Kuvertürü benmari usulü eritin.
Kurabiyeleri yarıya kadar sıvı kuvertüre batırın, kısa süre süzülmesini bekleyin, altlarını hafifçe silin ve ardından fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine fındık kırığı serpin ve kuvertürün soğumasını bekleyin.
Kuşkonmaz Garnitürü
Kuşkonmaz garnitürü tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Meze
Etiketler: kuşkonmaz
garnitürü
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gram kuşkonmaz
2 adet pırasa
2 adet kabak
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
300 gram dondurulmuş bezelye
4 adet yumurta
3/4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı izmir tulumu
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kuşkonmaz, pırasa ve kabağı yıkayın, temizleyin ve doğrayın. Otları yıkayın ve doğrayın. Bezelyeyi kaynar suya atın ve 3 dakika kadar haşlayın.
Yumurtaları sütle karıştırın. Karabiber, tuz, maydanoz ve dereotunu katıp tekrar karıştırın.
Geniş bir tencerede yağı ısıtın. Kuşkonmaz, pırasa ve kabağı yaklaşık iki dakika kızartın. Bezelyeyi ekleyin ve iki dakika daha kızartın. Yumurta karışımını üzerine dökün ve karıştırın.
Tencerenin kapağını örtün ve kısık ateşte 10 dakika pişirin. Peyniri üstüne serpiştirin ve tencerenin kapağını tekrar kapatarak peynirin erimesini sağlayın.
Salçalı Makarna
Salçalı Makarna? Salçalı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates salçası
salça
makarna
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna
3 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Makarnayı sıcak suda yaklaşık 8-10 dk yağ ve tuzu ilave edip, haşlayın.
Haşlama suyunu süzdüğünüz makarnayı ılık sudan geçirin ve bir kenarda bekletin.
Bir tavaya tereyağını koyun.
Eriyince üzerine salça koyup, karıştırın.
2-3 dk kavurduktan sonra makarnanın üzerine boşaltın.
Bir tahta kaşık yardımı ile karıştırın.
Makarna servise hazırdır.
İsterseniz sarımsaklı yoğurt ile de servis edebilirsiniz.
Fırında Sebzeli Mücver
Fırında Sebzeli Mücver? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
havuç
kabak
kabartma tozu
maydanoz
patates
pul biber
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Bir kaç dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patates ve kabağı soyup rendeliyoruz ve sularını bırakmaları için 5 dakika bekliyoruz.
Sonrasında elimizle sularını iyice sıkıyoruz.
Genişçe bir kabın içine patates ve kabağı alıyoruz.
Havucu da soyup rendeledikten sonra yağ hariç diğer malzemeleri ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz. Ardından küçük boy bir borcamı yağlayıp, hazırladığımız mücveri içine boşaltıyoruz.
Kaşık yardımıyla üzerini düzleştirdikten sonra 180 derece ısıyla fırında pişmeye alıyoruz.
Üzeri hafif kızarmaya başladığında pişmiş demektir. Yaklaşık 20-25 dakika sürüyor.
Yoğurtlu veya yoğurtsuz servis edebilirsiniz.
Benimle Evlenir Misin Kurabiyesi
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Benimle Evlenir Misin Kurabiyesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 yumurta
225 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
125 gr pudra şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Yarım su baradğı karışık kuru meyve
1 tatlı kaşığı tarçın
Çırpılmış krema
Renkli gıda boyaları

Hazırlanışı:
1. Yumurta, tereyağı ve pudra şekeri krema kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
2. Diğer malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam edin.
3. Hamurdan kalıplarla şekiller çıkarın.
4. 170 derece fırında pişirip soğumaya bırakın.
5. Üzerini, isteğinize göre renklendirdiğiniz çırpılmış kremayla süsleyip bir saat dinlendirin.
6. Servis yapın.
Bitter Çikolatalı Kurabiye
Bitter Çikolatalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket bitter
100 gr margarin yada tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
2 kaseye yakın un
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Margarini eritip içine bitter çikolatayı koyup eritelim.
Pudra şekeri ve yumurta da ekleyip un ve kabartma tozu ekleyelim.
Unu kontrollü ekleyelim çok katı olmasın. 170 derecede pişirelim. Kahve yanına yakışan harika bir kurabiye.
Püreli Tavuklu Mantar Sote
En hızlısından hem damağa hem göze hitap edecek bir ana yemek tarifi bu. Güveçte pişen püreli tavuklu mantar soteyi hemen denemelisiniz.
Kategori: Tavuk
Etiketler: püreli
tavuklu
mantar
sote
Porsiyon: 6

Malzemeler:
350 gram tavuk göğsü
300 gram mantar
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 adet soğan
1 su bardağı domates püresi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 adet büyük boy patates
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
50 gram tereyağı
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Derin tavaya sıvı yağ gezdirin, ısınınca doğranmış tavuk göğüslerini ekleyin. Tavuklar sotelenince doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyin.
Kavrulan soğanların üzerine doğranmış biberleri ekleyin. Kavrulan biberlerin üzerine temizlenip irice doğranmış mantarları ilave edin.
Mantarlar kavrulduktan sonra bir su bardağı domates püresi ekleyin. Baharatları ve tuzu ilave edin. Karıştırın birkaç dakika kapağı kapalı pişirin ve sote hazır.
Püre için patatesleri soyup doğrayın. Tuzlu kaynar suya ekleyin. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.
Sıcakken içine tereyağı, tuz, karabiber, kaşar ilave edip iyice ezin. Sütü azar azar ilave ederek ezerek kıvamı ayarlayın.
Güveç kapların dibine iki kaşık püre koyup yayın. Üzerine iki kaşık sote koyup yayın.
En üst kısma rende kaşar ilave edip güveç kapları önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin.
Kaşarlar kızarınca çıkarıp servis edin.

Besin değerleri: calories: 480 kalori
Teremyağlı Kütük Pasta
Teremyağlı Kütük Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık tozu
krema
şeker
teremyağ
margarin
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 Yumurta
120 g Şeker
80 g Un
40 Fındık tozu
250 g Bitter çikolata
250 g Krema
50 g Teremyağ

Hazırlanışı:
Krema hazırlığı için; çikolatayı eritilip 250 g kremayı ısıtıp çikolatanın içine üç seferin de eklenir karıştırıp 50 g teremyağ da eklenir iyice karıştırın. Katılaşana kadar buzdolaba koyun.
Keki için hazırlama;4 yumurta beyazını ve sarısını ayrılır.
Yumurtanın beyazını kar haline getirilir.
Yumurtanın sarıları ve şeker ile köpürtülür.
Spatula ile beyazları iki defadan eklenir.
Unu ile fındık tozu eleyerek eklenir dikkatle karıştırılır.
Fırın tepsisine pişirme kağıdın serilir hamuru boşatıp düzleştirip fırına sürülür.
180 derecede 10 dakika pişilir.
Piştikten sonra nemli bezin üzerine ters çevrilip pişirme kağıdını çıkartıp nemli bez ile rulo haline getirilir. Soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra rulo pastayı nemli bezden çıkartılıp çikolatalı kremanın yarısını üzerine yayıp tekrar rulo yapılır.
Rulonun ucun dan bir parça kesilir üzerine koyun kalan çikolatayı sürülür. Çatalla süslenir.
Şekersiz Mozaik Pasta
Şekersiz diyet mozaik pasta tarifi videosuyla kendinize nefis bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Üstelik şekerini pekmez ve muzdan alan.
Kategori: Pasta
Etiketler: şekersiz
mozaik
pasta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı yulaf
1,5 su bardağı ılık süt
2 adet muz
5 yemek kaşığı kakao
3/4 su bardağı pekmez
1/2 su bardağı kuruyemiş

Hazırlanışı:
Sütü kaynatmadan ılıtın.
Yulafları bir kaba alın ve ılık sütle ıslatın.
Bir kabın içinde muzu ezin. Kakao ve pekmezle karıştırın.
Islattığınız yulafları pekmezli muzlu karışıma ekleyin.
Spatula yardımıyla tüm karışımı iyice karıştırın.
Streç filme sararak buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Dinlenen mozaik pastanızı dilimleyerek servis edin. İşte bu kadar. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 221 kalori
Biber Kebabım
Biber Kebabım? Biber Kebabım Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
et suyu
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
kuzu eti
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kase kuzu eti (Ufak ufak doğranmış)
6 kapya biber
1 büyük kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 sivribiber
Tuz
Pulbiber
Yarım çay bardağı et suyu
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Su

Hazırlanışı:
Biber yıkanır, ortasına şerit halinde uzunca çizik atılır ve ince şerit halinde kesilir. (foto) kesilen ince şerit biberler iç harcına eklenebilir.
Etler doğrandıktan sonra yıkanır, süzülür ve tencerede 30 dk haşlanır.
Et yıkanmaz diyenlerdenseniz ozaman yıkamayınız.
Etin haşlama süresi değişkenlik gösterebilir.
Uygun bir tavaya ufak ufak doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsaklar, sıvı yağ ve tereyağ ile beraber karıştırarak kavrulur.
Kavrulduktan sonra et ilave edilir ve karıştırarak bir kaç dk kavrulur.
Etler hafif kavrulduktan sonra salça, tuz ve pulbiber ilave edilerek karıştırarak kavrulur.
Salça kavrulduktan sonra ocaktan alınır, etsuyu üzerine dökülür, karıştırılır. Böylece iç harcımız hazır.
Ocak ıssısı orta veya orta ateşin bir üstü olmalı.
Biberler uygun bir fırın kabına dizilir. İç harcı kaşık yardımı ile eşit miktarda içlerine konur.
Salça sosu için aynı tavaya salça, tuz konur ve karıştırarak et suyu ilave edilir.
Etsuyu bulunmuyor ise sade su kullanabilirsiniz elbette.
Salça sos biberlerin üzerinden değil, kenarlarından dikkatlice dökülür.
Yağlı kağıdı büzüştürerek ıslatılır ve biberlerin üzeri örtülür.
Önceden ısıtılmış 230 derece fırının orta bölümünde pişmeye bırakılır.
Biberler kızardığında üstünü açıp, isteğe göre biraz kaşar peyniri serpip hafif kızarta bilirsiniz.
Biberler iyice kızardığında yemeğimiz hazır demektir.
Mantı
Mantı? Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
nane
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı ılık su
1, 5 tatlı kaşığı tuz
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 er tatlı kaşığından az tuz
Karabiber
İpek biber
Yoğurt ve 3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Ayrıca 2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Unu, yumurta tuz ve kontrollü şekilde su katılarak yoğurulur.
Ele yapışmayan ne çok sert ne de yumuşak bir hamur olacak.
Yoğurulan hamur 4 bezeye ayrılır. Kıyma rendelenmiş soğanın suyu alınmadan baharatlar ile iyice yoğurulur.
Unladığımız tezgahta yufkadan biraz daha kalın olacak şekilde açılır. Biz mantıyı yuvarlak şekilde kesip kapatıyoruz genelde bıçak ile kare kesip kapatılıyor ama onda hamur oranı daha çok gibi geldiği için bize biz yuvarlak kesip iki ucu birleştirerek kapatıyoruz.
Kıymaları hamurdan taşmayacak şekilde yerleştirin ve kapatın.
Kaynamış suya 1 tatlı kaşığı tuz atıp mantıları haşlayın.
Üzerine sarımsaklı yoğurt, salça ve yaktığımız tereyağını da ekleyerek servise hazır. Mantıyı kapatma işleminde hızlı olmak gerekir çünkü hamur ya kurur ya da oda ısısında terler ve yapışır. tabi ki efsane bi lezzet
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabak
şeker
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kilo tane kabak
İsteğe göre şeker
1 tane tencere

Hazırlanışı:
Kapağımızı yıkayıp küp şeklinde doğrayın.
Bir kabın içine koyun.
İçine bir buçuk su bardağı şekeri serpin.
Sonra bir tencerenin içine göz kararı su koyun ve içine doğradığımız küp küp tabaklarımızı yerleştirin.
Yaklaşık 40 dakika piştikten sonra borcama alıp afiyetle tüketebilirsiniz
Pırasalı Kıymalı Gül Böreği (Pırasa Sevdiren)
Pırasalı Kıymalı Gül Böreği (Pırasa Sevdiren)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
karabiber
kıyma
pırasa
pul biber
salça
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo yufka
1 kilo pırasa
300 gram kıyma
1 tane havuç
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Damak zevkine göre pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayalım pırasayı küçük küçük doğrayalım yıkayıp süzmeye bırakalım.
Kıymayı tavaya alalım üzerine sıvı yağ ilave edip kavurmaya başlayalım suyunu çekince üzerine salçayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
Rendelenmiş havucu ve pırasayı ekleyip karıştıralım, suyunu çekince tuz ve baharatları ekleyip karıştıralım soğumaya bırakalım.
İç harcı için süt, yumurta ve yağı karıştıralım yufkanın birini düz bir zemine serelim üzerine sostan sürelim
Daha sonra bıçak yardımıyla dört parçaya bölelim geniş kısma iç harcından koyalım.
Rulo şeklinde saralım ve bir ucunu içe doğru kıvırarak gül şeklinde saralım bütün yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim ( dilerseniz sarımsaklı yoğurt eşliğinde servis edebilirsiniz çok yakışıyor)
Mezgitli İslim Kebabı
Deniz ürünlerinin klasik islim kebabıyla buluştuğu lezzetli bir yenilik sunar
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
1 adet mezgit
2 adet patlıcan
2'şer adet domates ve sivri biber
Kızartmak için
Ayçiçek yağı
Sos için
3 yemek kaşığı krema
1 çay kaşığı köri

Hazırlanışı:
Mezgiti ayıklayıp, kılçığını çıkarın ve küp şeklinde doğrayın.
Patlıcanı alacalı soyup, uzunlamasına dilimleyin. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin ve suyunu sıkın. Daha sonra patlıcan dilimlerini ayçiçek yağında kızartın. 2 dilim patlıcanı (+) şeklinde üst üste koyun ve ortasına küp doğranmış mezgit yerleştirip sarın. Ters çevirip orta büyüklükte bir güveç kabına koyun. Kalan patlıcan dilimlerini de aynı şekilde hazırlayın.
Diğer taraftan krema ve köriyi bir tavaya alın ve 2-3 dakika kaynatın. Hazırladığınız sosu balıklı islim kebabının üzerine döküp, ince doğranmış domates ve sivri biberi yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 8-10 dakika pişirin ve sıcak olarak servis yapın.