mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Karışık Mücver
Nefis Karışık Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabak
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
taze reyhan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet büyük boy kabak
2 adet büyük boy patates
1 orta boy kuru soğan
4 adet yumurta
5 çorba kaşığı tepeleme un
1 avuç dolusu taze reyhan
3 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan, patates ve kabakların hepsini genişçe bir kaba rendeliyoruz. Üzerine yumurta ve unu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Ardından diğer tüm baharatları ekleyip harmanlıyoruz. Büyük yağsız tavamıza sıvı yağımızı ekleyip kızdırıyor ve hemen bir kaşık yardımıyla döküyoruz. Dilediğiniz gibi kızartabilirsiniz
Kıyır Kıyır Tuzlu Poğaça
Kıyır Kıyır Tuzlu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
peynir
salça
sirke
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine beyazı dışına )
1 tatlı kaşığı tuz
1 fiske toz şeker
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Peynir
Zeytin
Salça
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce harmanlıyoruz.
Bu tarifte poğaçanın kıyır kıyır olması için püf noktası sirke ve şekerdir.
Harmanlama işleminden sonra kabartma tozunu unun içine katarak, unumuzu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz.
Diğer püf noktası da hamur ele yapışmayacak şekilde ve oldukça yumuşak olmalıdır.
Hamurumuzu yoğurduktan sonra üzerine ıslak havlu kapatarak 15 dakika buzdolabında dinlendirmeye bırakıyoruz.
İç malzemesinde dilediğinizi kullanabilir isterseniz boş simit şekli de verebilirsiniz.
Hamuru dolaptan alıp tekrar yoğuruyoruz ve istediğimiz şekli verdikten sonra önce yumurta akına sonra susama da batırıp tepsimize diziyoruz.
En son çörek otumuzu ekliyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 dk pişiriyoruz. Herkes tarifini isteyecek emin olun. MASAL GİBİ HAYATLARA.
Tarçınlı Misket Kurabiye
Tarçınlı Misket Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
salep
tarçın
teremyağ
un
vanilya
vita yağ
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yemek kaşığı vita yağ ı(Yarım paket margarin veya teremyağ da olur. )
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket tek içimlik toz sahlep
1, 5 tatlı kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılıp kulak memesi kıvamında bir hamur yapılır.
Hamurdan fındıktan biraz daha irice parçalar koparılıp yuvarlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye kurabiyeler dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra tarçın ve pudra şekeri karışımına bulanır. (Bunun da en kolay yolu temiz bir buzdolabı poşeti içerisine tarçın ve pudra şekeri karışımını döküp içine de kurabiyeleri atıp poşeti hafifçe altüst etmektir. )Afiyetler olsun.
Pofuduk Poğaça
Pofuduk Poğaça? Pofuduk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
3 kaşık toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 3 kase un
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Sütü ve suyu bir cezveye koyup ılıtalım. Kabımıza süt ve su karışımını döküp üzerine diğer malzemeleri koyup yoğuralım.
Unu yavaş yavaş ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun. Hamurumuzu ya poşete saralım yada streç film ile 4 saat bekletelim.
İyice kabarıp taşacaktır. Kabaran hamuru şekil verip tepsiye çizdikten sonra 2 saate yakında bu şekilde dinlendirelim.
180 derecede pişirelim. içine peynir koyabilirsiniz.
Çikolata Soslu Kek
Çikolata Soslu Kek? Çikolata Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı (200) ml sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı tozşeker
1 paket kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurtayı ve şekeri ilave edip rengi açılıncaya kadar iyice çırpıyoruz.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra kuru malzemeleri eleyerek harca ekliyoruz.
Ve karıştırdıktan sonra yağlamış olduğunuz kalıba veya borcama döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda pişiyoruz.
Daha sonra üzerine çikolata sosu döküp servis yapıyoruz.
Şekli Şahane Ezme Patates Salatası
Şekli Şahane Ezme Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
havuç
maydanoz
mayonez
nane
patates
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 adet patates
2 adet havuç
10 adet çeri domates
Bir tutam maydanoz
Bir tutam nane
4 dal yeşil soğan
Tuz
Zeytinyağı
Mayonez

Hazırlanışı:
Patatesler soyulup, haşlanır, patates eziciyle iyice ezilir.
Ezdiğimiz patateslerin içerisine havuçlar rendelenir yeşillikler doğranıp eklenir. Yeteri kadar tuzu ve zeytinyağı da ekleyip iyice karıştırılır.
İsteğe göre içerisine biraz sumak, limon, mayonez vs koyabilirsiniz.
Silikon kek kalıplarına hazırladığımız salatamızı iyice bastırarak koyup kalıptan çıkarabiliriz. Üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Bal Kabaklı Tarçınlı Rulo Çörek
Bal Kabaklı Tarçınlı Rulo Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
limon kabuğu
pudra şekeri
şeker
su
süt
tarçın
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
450 hokkaido-kürbis (Bal kabağı)
5-6 yemek kaşığı su
150 gram ılık süt
50 gram yumuşamış tereyağı
500 gram un
1 adet kuru maya
75 gram şeker
1 çimdik tuz
1 adet vanilya şekeri
1 limon kabuğu rendesi
1 adet orta büyüklüğünde yumurta
50 gram pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı tarçın
100 gram doppelrahm-frischkäse (Labne)

Hazırlanışı:
Bal kabağını yıkayıp küp doğruyoruz. 5-6 yemek kaşığı su ekleyip, 10 dk pişirip eziciyle püre haline getiriyoruz.
Hamur için; ılık sütün içine tereyağı ve kuru mayayı karıştırıp, ardından bir çimdik tuz, şeker, yumurta ve hazırladığımız kabak püresini ekleyip, mikserle karıştırıyoruz.
En son olarak unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
İki katına çıkana kadar 1 saat mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamuru dikdörtgen şeklinde büyük açıyoruz ne kalın ne ince olsun.
Üzerine yumuşamış tereyağını sürüp, şeker ve bolca tarçın serpip rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
İster iplikle ister bıçakla 12 adet 2-3 cm kalınlığında kesip, yağlanmış kalıba yerleştirip, 30 dk dinlendirip ısıtılmış fırında 180 derecede kazanana kadar 30 dk pişiriyoruz.
Pişince 5 dk bekleyip, üzerine tereyağı pudra şekeri ve labne peyniri karıştırıp çöreklerin üzerine bir fırça yardımıyla sürüp, biraz bekletip servis ediyoruz. Deneyeceklere.
Sadelik Aşkı
Sadelik Aşkı? Sadelik Aşkı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Mikrodalga
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
un
vanilin
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 Bardak un
4 Kaşık şeker isterseniz daha az veya daha çok katabilirsiniz. Bu sizin damak zevkinize kalmış.
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 adet yumurta
1 su bardağının 4 te 1 ‘i kadar zeytinyağı ayçiçek yağıda olur
Biraz margarin

Hazırlanışı:
Margarini mikrodalgada ısıttıktan sonra bir yoğurma kabına dökün.
Zeytinyağını ekleyin,yumurtayı ve şekeri ekleyin, biraz çırptıktan sonra unu,hamur kabartma tozunu, şekerli vanilini ekleyin ve yoğurmaya başlayın.
Hamur olduktan sonra elinize alın ve fındıktan biraz büyük yaparak yuvarlayın ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip,180 derecede pişirin.
Elmalı Tahinli Muffin Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Elmalı Tahinli Muffin Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın
1 &ccedil;imdik tuz
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı s&uuml;t
&frac14; su bardağı sıvı yağ
1 b&uuml;y&uuml;k boy elma (k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranmış)
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
1. K&uuml;p doğradığınız elmayı k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir k&acirc;seye alın, &uuml;zerine limon suyu, şeker ve tar&ccedil;ını ekleyip karıştırın.
2. Kenarda beklesin.
3. Un, kabartma tozu, tar&ccedil;ın ve tuzu bir k&acirc;sede eleyin.
4. Yumurtaları ve şekeri &ccedil;ırpın.
5. &Uuml;zerine tahin, s&uuml;t ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
6. Kuru karışımı sıvıya ekleyip spatulayla nazik&ccedil;e karıştırın (&ccedil;ok &ccedil;ırpmayın, muffin kabarmaz).
7. Elmalı karışımı hamura ilave edin ve eşit şekilde dağıtın.
8. Muffin kalıplarına &frac34; oranında paylaştırın.
9. Biraz tahin gezdirin, isteğe g&ouml;re susam ekleyin.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında yaklaşık 20&ndash;25 dakika pişirin.
11. Ilıyınca servis edin.
12.
Bisküvili İrmik Tatlısı
Bisküvili İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
petibör bisküvi
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1. 5 su bardağı tozşeker
1 tane vanilya
Petibör bisküvi

Hazırlanışı:
İlk olarak 1 litre sütü, şekeri karıştırıp ocağa alıyoruz.
Sürekli karıştırarak irmiğimizi ilave ediyoruz. Kaynayana kadar karıştırıp pişiriyoruz.
Kıvam alan muhallebimizi ocaktan alıyoruz ve vanilyayıda ekleyip karıştırıyoruz.
Muhallebimizi dökeceğimiz kabımızın el altına rondodan geçirdiğimiz bisküvilerden bir kat yayıyoruz. Üzerine muhallebiyi döküp tekrardan üstüne bir kat daha bisküvi yayıyoruz. Ben iki renk bisküvi kullandım tercih sizin.
Tatlımız yeterince soğuduktan sonra servise hazır.
Tavuk Göğsünden Köfte
Tavuk Göğsünden Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
kekik
kıyma
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsünden kıyma
Yarım demet maydanoz
3 adet soğan
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı ince ince doğruyoruz.Maydanozlarımızı ince ince doğruyoruz.
Kıymamızı yoğurma kabına alıyoruz.
Doğradığınız malzemeleri ekliyoruz.Galeta ununu ve bahartalarini da koyuyoruz.
Yumurtasını da koyuyoruz 15 dk kadar yoğuruyoruz
Ceviz büyüklüğü alıp şeklimizi veriyoruz.Dolapta 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendikten sonra kızmış yağda kızartıyoruz
Aşk Salatası
Aşk Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Aşk Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
brokoli
havuç
kornişon turşusu
turşu
limon
mısır
sarımsak
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
Yarım limon
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Kornişon turşu
2 yemek kaşığı mısır
1 diş sarımsak
1 tane havuç

Hazırlanışı:
Brokoli ve havuç haşlanır.
Diğer malzemelerle karıştırılarak 14 şubatta sevdiğinize sunulur
Mantar Kurabiye
Mantar Kurabiye? Mantar Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şeker +2 yemek kaşığı
3 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Eritilmiş margarin yumurta karıştırılır.
Pudra şekeri nişasta ve un da eklenir yoğrulmaya devam edilir. Yanlız unu yavaş yavaş kulak memesi kıvamına gelinceye kadar eklenir.
Ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayıp üzerine soda şişesi ağzı kakao ya batırılıp şekil verilir.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur 15 dk pişirilir
Ispanaklı Mantarlı Tavuk Sarma
Ispanaklı Mantarlı Tavuk Sarma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
ıspanak
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
mantar
pul biber
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 parça tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
10 adet mantar
Yarım demet ıspanak
2 diş sarımsak
1 adet kapya biber

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini iki streç arasına alıp vurarak inceltelim (Ben kasaba yaptırdım)
Tabağımıza soğan sarımsak zeytin yağı salçalar baharatlar ve yoğurdu koyup güzelce karıştırıp tavukların üzeri ne her yerine gelecek şekilde sürüp üzerini streçle kapatıp buzdolabında 3 saat kadar bekletelim.
İç harcını hazırlamak için tavamıza zeytinyağını koyup minik minik doğradığımız soğan sarmısak ve kapya biberleri güzelce kavuruyoruz.
Daha sonra mantarları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar soteliyoruz son olarak doğradığımız ıspanağı ve baharatları ekleyip güzelce kavurup pişiriyoruz soğuması için kenara alıyoruz.
Tavuğumuzu tabağa alıyoruz iç harçtan koyup sarma sarar gibi sarıyoruz diğer tavuklara da aynı işlemi yapıyoruz.
Fırın kabımıza tavuk sarmalarını koyuyoruz üzerini ıslatılmış yağlı kağıtt ile kapatıp önceden ısıtılmış 190 derecede yaklaşık 40 dakika kadar pişiriyoruz.
daha sonra üstünü açıp 5 dakika kadar daha üzeri kızarması için pişiriyoruz.
Pesto Soslu Makarna
Lezzetiyle favoriniz olacak ve özellikle tavuk yemeklerinin yanına çok yakışacak, bir makarna tarifi.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Pesto Soslu Makarna Tarifleri
Kremalı Makarna Çeşitleri
Pratik Makarna Yemekleri
İtalyan Usulü Makarnalar
Vejetaryen Ana Yemek Alternatifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1/2 paket makarna
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı pesto sosu
100 ml sıvı krema
Tuz

Hazırlanışı:
Pesto soslu makarna için; orta boy derin bir tencere içine yeteri miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ve yarım paket makarna koyun.
Tencerenin kapağını kapatıp, makarnayı yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta başka bir tencere içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 3 yemek kaşığı hazır pesto sosu koyun.
Sosu yağ içinde 3-4 kere karıştırın.
Ardından pesto sosun üzerine 100 ml sıvı krema ekleyin. İsteğe göre krema miktarını arttırabilirsiniz.
Karışımı kaynatmadan sadece hafifçe pişirin.
Haşladığınız makarnanın suyunu süzün. Makarnayı pesto soslu karışımın üzerine ekleyin.
Sosu makarnaya iyice yedirerek, karıştırın.
Hazırladığınız pesto soslu makarnayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı (Kare Borcam Ölçüsü)
Kıbrıs Tatlısı (Kare Borcam Ölçüsü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı su
1. 5 su bardağı şeker
1 paket vanilin
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ezilmiş ceviz içi
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı süt
4 dolu yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket toz krem şanti

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayalım.
Su ve şekeri tencereye alalım.
Kısık ateşte 10 dakika kaynayınca ocaktan alıp 1 paket vanilin ekleyelim.
Telle çırpıp soğumaya bırakalım.
Keki için fırını 170 dereceye açıp ısınmaya bırakalım.
Yumurta, şeker ve suyu çırpalım.
Diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
Yağlanmış büyük kare borcama döküp 20-25 dakika kadar pişirelim.
Pişen keki fırından aldıktan 1 dakika sonra soğumuş durumdaki şerbeti dökelim. Kek soğurken muhallebiyi yapalım.
Süt, şeker ve nişastayı tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
Kaynayınca ocaktan alıp vanilin ve toz krem şanti ekleyelim ve blender ile 3-5 dakika çırpalım.
Soğuyan kekin üzerine yayıp bol hindistan cevizi ekelim.
Buzdolabında en az 2-3 saat; mümkünse 1 gece dinlendirip servis edelim.
Zerdeçallı Machalı Kabak Muffin
Zerdeçallı Machalı Kabak Muffin? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
baharat
ev yoğurdu
kabak
karabuğday
soğan
tuz
yulaf ezmesi
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı haşlanmış karabuğday
1 çay bardağı haşlanmış belluga mercimeği
1 çay bardağı yulaf ezmesi
4 adet orta boy kabak
1 orta boy soğan
2 yemek kaşığı ev yoğurdu
2 adet yumurta
1 çay kaşığı macha tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
Miktarı ve seçimi isteğe bağlı olan baharatlar
Tuz

Hazırlanışı:
Kara buğdayı ve mercimeği ayrı ayrı haşlayın ( 1 çay bardağına 2 çay bardağı su ile) Ben kara buğdayı haşlarken 2 bardak suya yarım çay bardağı demlenmiş ada çayı ekledim (isteğe bağlı).
Başka bir yerde kabakları rendeleyin blenderda yulaflarla birlikte pürüzsüz hale getirin.
İçine 1 adet soğan doğrayın. Haşlanan malzemelerle kabakları bir kapta karıştırarak blender yardımıyla pürüzsüz hale getirin.
Bu karışıma macha ve zerdeçalı ekleyin. (Evde yoksa zorunlu değil, sadece evdeki malzemeleri kullanabilirsiniz yoksa boşuna gidip almayın ama ikisi de metabolizma hızlandırdığı için faydası büyük)
Baharatları kim neyi seviyorsa ondan kullansın. Tuz miktarı da aynı şekilde.
Bu karışımı muffin kaplarına koyup 200 derece fırında pişirin.
Kabaklı Frittata
İtalyan omleti frittata, çeşitli sebzelerle hazırlanabilen bir kahvaltılık. Yumurta ve sebzenin birleşimi, besleyici ve doyurucu bir yemek haline dönüşüyor.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kabaklı
frittata
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 adet yumurta
50 gram eski kaşar peyniri
1/4 demet dereotu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (arzuya göre)
1 çay kaşığı toz karabiber/tuz karışımı
1 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyip suyunu elinizle sıkın. Eski kaşar peynirini rendeleyin.
Bir çırpma kabına yumurtaları kırın ve çatalla köpük köpük olana kadar çırpın.
Yumurtaların üzerine rendelenmiş eski kaşar, incecik kıyılmış dereotu, rendelenmiş muskat cevizi, karabiber ve tuzu ekleyin ve karıştırın.
Omleti pişireceğiniz tavada zeytinyağını kızdırın. Suyunu sıktığınız kabak rendesi ve zerdeçalı ekleyin. Arada karıştırarak 2-3 dakika soteleyin.
Yumurta karışımını kabağın üzerine dökün ve tahta bir kaşıkla bir iki kez karıştırın.
Bu arada fırının ızgara bölümünü 200 derecede ısıtın. Üst kısmı hala sıvı olan omleti ocaktan alın. Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serptikten sonra fırının ızgara bölümüne koyun.
Frittata'yı üzeri kızarana kadar 3-4 dakika fırında tutun. Fırından aldığınız omleti sıcakken dilimleyerek dereotu veya fesleğen yapraklarıyla servis yapın.
Yalancı Kalamar
Dışı çıtır, içi yumuşacık bir tavuk tarifi. Üstelik yanındaki tarator sos ile kalamar tadında ve şaşkınlık yaratacak şekilde benzer bir tat.
Kategori: Tavuk
Etiketler: yalancı
kalamar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
750 gram tavuk göğsü
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1-2 dal dereotu
2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
1/2 avuç ceviz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Derin bir kasede yumurta, soda, tuz, karbonat, un ve dilediğiniz baharatı iyice çırpın.
Kuşbaşından biraz daha büyük doğradığınız tavuk göğsünü sosa ekleyin. Ağzı kapalı olacak şekilde en az bir saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Tarator sosu için dereotunu ve sarımsağı ince doğrayarak diğer malzemeler ile birleştirin.
Bir kaşık yardımı ile tavuğu sosuyla birlikte kızgın ve derin yağa alarak kızartın. Sos ile birlikte sıcak servis edin.
Yarım Ay Şekilli Yumuşacık Pankek
Yarım Ay Şekilli Yumuşacık Pankek? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
şeker
su
süt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç sıvı malzemeleri çırpalım.
İyice karıştırdıktan sonra un ve kabartma tozunu ekleyelim.
Koyu kek kıvamında bir hamur olacak önceden ısıttığımız teflon tepsinin kenarlarına gelecek şekilde tepsinin büyüklüğüne göre küçük birer kepçe dökelim ve yavaşça yayalım.
Üzerleri göz göz ters çevirelim.
Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Sıcakken dilediğiniz gibi servis edin( ben yarımay şeklini teflon tepsinin kenarlarında pişirerek verdim dilerseniz klasik yapabilirsiniz her şekilde de çok lezzetli mutlaka denemenizi tavsiye ederim)
Sütlü Nuriye (Hoşverdi) Tarifi
Sütlü Nuriye (Hoşverdi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fındık
şeker
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Hazır baklava yufkası
250 gram tereyağı
Ceviz veya fındık içi
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker (çok şekerli istemeyenler için)

Hazırlanışı:
Önce tereyağını eritelim. Daha sonra yapacağımız tepsinin altına biraz yağ sürelim. (Yapışmasın diye )
İlk yufkamızı alıp tepsiye koyalım. Üstüne çok az yağ sürelim.
Bu işlemi 20-24 adet yufkayı üst üste koyana kadar devam ettirelim.
Sonra arasına dövülmüş ceviz içi veya fındık içi koyalım.
Daha sonra tekrar üzerine 20-24 adet yufka serelim.
Her seferinde yufkalara azar azar yağ sürmeyi unutmayın!
Yufkaları üzerine serdikten sonra tatlıyı fırına vermeden önce kare olacak şekilde dilimleyin.
Erittiğimiz tereyağını üzerine gezdirin.
Sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Şimdi de şerbeti hazırlayalım
1 su bardağı şekeri tencereye alalım. (Ben 2 su bardağı koydum ve çok geldi, siz zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. ) Üzerine 1. 5 şu bardağı süt ve 1. 5-2 su bardağı su koyun. Daha sonra biraz kaynatın.
Tatlımız kızarıp fırından çıktıktan sonra üzerine şerbeti dökelim.
Dikkat etmeniz gereken şey ya tatlı sıcak olsun ya da şerbet. Yani birinin sıcak birinin soğuk olması lazım. Ben şerbeti soğuttum tatlı sıcaktı diye.
Baklavalık Yufkadan Peynirli Börek
Hazırlaması çok kolay, çıtır çıtır bir tarif.
Kategori: Yufkalı Tarifler
Etiketler: Baklavalık Yufkadan Börekler
Peynirli Börek Çeşitleri
Fırında Pişen Börekler
Çay Saati İkramlıkları
Şipşak Hazırlanan Pratik Börek Tarifleri

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka
100 gr beyaz peynir
50 gr kaşar peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak beyaz peyniri ve kaşar peyniri bir kaba rendeleyin.
Diğer yandan 4 adet baklavalık yufkayı üst üste koyun. En üste fırça yardımı ile eritilmiş tereyağından az miktar sürün. Daha sonra yufkanın üzerine sırasıyla rendelenmiş beyaz peynir ve kaşar peynir serpiştirin. Ardından yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Son olarak baklavalık yufkadan peynirli böreği yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Kalan erimiş tereyağının içine yumurta sarısını kırın. Yufkaların üzerlerine sürün. Susam ya da çörek otu serpiştirin. Hazırladığınız baklavalık yufkadan peynirli böreği önceden ısıtılmış 160 derecelik fırına verin. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
Pişen baklavalık yufkadan peynirli böreği fırından çıkartın. Bıçak yardımı ile kesip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre baklavalık yufkadan peynirli börek üzerine sadece erittiğiniz tereyağından sürüp, susam serpiştirebilirsiniz.