mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasalı Börek
Pırasalı Börek? Binlerce kişinin defterindeki Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
havuç
kabartma tozu
karabiber
kesme şeker
patates
pırasa
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yufka
Galete unu
3 adet pırasa
1 büyük havuç
1 orta boy patates
1 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
1 adet kesme şeker
1 adet yumurta (beyazı pırasalı harç içine sarısı en son galete unu öncesi sosa)
1 su bardağı süt
1 su bardağından az sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Pırasa, havuç ve patatesi yağda kavuruyoruz. Sebzelerimiz kavrulunca bir adet şekeri ilave ediyoruz daha sonra yumurtanın beyazını tuz ve karabiber ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Yufkamızı ortadan ikiye ayırıyoruz.
Yarısına sosumuzu sürüp üzerine yufkanın diğer yarısını kapatıyoruz ve üzerine tekrar sos sürüyoruz.
4 parçaya kesip sebzelerimizi koyuyoruz.
Sigara böreği gibi sarıyoruz. Kalan diğer iki yufkamızıda bu şekilde sarıyoruz.
Kalan sosun içerisine yumurta sarısını ekleyip çırpıyoruz.
Sardığımız börekleri önce sosa batırıp daha sonra galeta ununa buluyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize böreklerimizi dizip 200 derecelik fırında 50 dakika kadar pişiriyoruz.
Yayla Çorbası
Günün her saati tüketilebilecek, nane ferahlığında, yapımı kolay, besleyici yayla çorbası tarifi tüm püf noktalarıyla sizlerle!
Kategori: Çorba
Etiketler: yayla
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı (tepeleme) un
2 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limonun suyu
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı pul biber
6 su bardağı su
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Yayla çorbasını pişireceğiniz tencereye 2 su bardağı yoğurt, 1,5 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip pürüzsüz bir kıvama gelene kadar karıştırın.
1 yumurta sarısını da karışımın üzerine ekledikten sonra tekrar karıştırın.
6 su bardağı soğuk suyu da ilave edip orta ateşte kaynamaya bırakın.
Çorba kaynamaya başlayınca yıkayıp süzdüğünüz 1 çay bardağı pirinci ekleyin ve tekrar kaynamaya bırakın.
Bu sırada ayrı bir tavada 2'şer yemek kaşığı zeytinyağı ve tereyağını kızdırın. 1 yemek kaşığı kuru naneyi de üzerine ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Hazırladığınız yağı kaynamakta olan çorbanın üzerine dökün. 1 tatlı kaşığı pul biberi ve 2 çay kaşığı tuzu da ekleyin.
Güzelce karıştırıp ocağın altını kapatın.
Yayla çorbanız hazır,!

Besin değerleri: calories: 190 kalori
Karides
Karides? Karides Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
karabiber
karides
kimyon
limon suyu
maydanoz
pul biber
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gr temizlenmiş karides
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
5-6 diş sarımsak (dövülmüş veya rendelenmiş)
Kimyon (yarım çay kaşığından az)
Pul biber (yarım çay kaşığından az)
Karabiber (yarım çay kaşığından az)
Tuz
1 avuç kadar ince kıyılmış maydanoz (süsleme için)

Hazırlanışı:
Bir kap içerisinde zeytinyağı, limon suyu, sarımsak, kimyon, karabiber, pul biber, tuz ve karidesleri karıştırın.
Yanmaz bir fırın kabı veya tavaya sosu ile birlikte döküp, tavaya yayın.
Daha önce ısıttığınız fırında 200 derecede fırının sadece üst bölümünü çalıştırarak ızgara etkisinde 3-4 dk kadar pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra ince kıyılmış maydanoz serpip, servis yapabilirsiniz.
Biscotti
Biscotti? Biscotti Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
fındık
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı badem
1/2 (yarım) su bardağı fındık
1/2 (yarım) su bardağı kuru üzüm
1/2 (yarım) çay bardağı bitter damla çikolata
3 su bardağı un
1, 5 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Pişirirken önce ekmek boyutunda rulo halinde önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30 dk pişiriyoruz.
Fırından çıkarıp dilim halinde 1 parmak kalınlığında sıcakken kesiyoruz.
Tekrar fırın tepsisine kestiğimiz dilimleri yerleştirip her bir yüzünü 10 dk daha pişiriyoruz,.
Süslü Krep Kanepeler
Kategori: Kanepe Çeşitleri
Etiketler: Pratik Kanepe Tarifleri
Misafir Sofraları İçin İkramlıklar
Krepli Atıştırmalık Çeşitleri
Renkli ve Eğlenceli Sunumlar
Soğuk Meze Tarifleri

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
2 yumurta
Az miktar sıvı yağ
Ispanak ve Dereotu (Yeşil Krepler İçin)
1 çay kaşığı tuz
1 adet dolmalık biber
1 adet kırmızı biber
Beyaz peynir
Kaşar peynir
Siyah zeytin ezmesi
Yeşil zeytin

Hazırlanışı:
Sade ve ıspanaklı yeşil krepler hazırlayın. (Sade krep hazırlamak için <a href="https://ye-mek.net/2012/02/22/sade-krep-krep-hamuru/" target="_blank">Sade Krep (Krep Hamuru)</a>, ıspanaklı yeşil krep için de <a href="https://ye-mek.net/2012/03/17/ispanakli-yesil-krep/" target="_blank">Ispanaklı Yeşil Krep</a> tariflerimize bakabilirsiniz.)
Hazırladığınız sade ve ıspanaklı yeşil kreplerden kurabiye kalıpları ile şekil verin. Sade ve yeşil krepleri üst üste koyarak tek seferde çift renki kanapeler oluşturabilirsiniz.
Dolmalık biber, kırmızı biber, beyaz peynir, kaşar, siyah zeytin ezmesi, çekirdeksiz yeşil zeytin gibi malzemelerle kestiğiniz kreplerin katlarını doldurdun ve kanepelerinizi hazırlayın. Yaygan bir tabana alıp, servis edebilirsiniz.
Baget Ekmek
Baget Ekmek? Baget Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 yaş mayanın 4 te biri
Yarım paket yaş maya
1, 5 su bardağı su
1 silme tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un Kontrollü dökün

Hazırlanışı:
Ön mayası için akşamdan malzemeleri yüksek bir kaba koyup karıştırın ve üzerini örtüp ertesi güne kadar bekletin.
Ertesi gün asil malzemeler ile tuz hariç karıştırın iyice yoğurun ve 20 dk dinlendirin.
Sonra tuzu da ilave edip iyice unlu tezgaha alıp yoğurup katlayın ve yuvarlak şekil verin.
Üzerini kapatıp 45 dk mayalandırın.
Sonra bezelere bölün ve 10 dk da öyle dinlendirin.
En son baget şekil verip tepsiye dizin, bıçak ile çizik atın.
20 dk dinlendirip önceden ısıtılmış fırına su dolu bir kaba su koyup fırının altına yerleştirin ve önceden ısıtılmış fırında 230 derece de yaklaşık 30 dk pişirin.
Çıkınca üzerine su serpin ve nemli bez örtün ilk sıcaklığı çıkınca servis yapın not:su dolu yap buhar yapmasını sağlıyor mutlaka koyun
İster Pişir Ye İster Dondurucuda Sakla Etli Zeytinyağlı Yaprak Sarma
İster Pişir Ye İster Dondurucuda Sakla Etli Zeytinyağlı Yaprak Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru nane
limon
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
300 gram yaprak (taze veya salamura olabilir)
200 gram kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet limon
Yeterince tuz
1, 5 su bardağı dolmalık pirinç
2 adet soğan
1 küçük diş sarımsak
3-4 dal maydanoz
1 Yemek kaşığı domates salçası
Yeteri kadar karabiber, kırmızı toz biber, pul biber, toz nane
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak taze yaprakları yada salamura yaprakların tuzu gitsin diye kaynar suya koyarak hafif olarak 3-4 dakika kadar haşlayalım ve saplarını keselim.
Daha sonra sarmamızın iç harcını hazırlayalım.
Sarmamızın içi harcı:ilk olarak soğanı minik minik doğrayın.
Bir diş sarımsakla iki yemek kaşığı zeytinyağı ile soğanlar yumuşadıktan sonra kıymayı ekleyip hafif çok pişmeyecek şekilde soteleyin.
Hemen ocağın altını kapatıp içine pirinci, salçasını, ince doğranmış maydanozu ve baharatları bir kaba dökerek karıştırıp iyice yoğurduktan sonra dolma içimiz hazırdır.
Daha sonra bu dolma içinden bir tatlı kaşığı dolusu alarak, hazırladığımız yaprakların tüylü yüzlerine koyup, yaprakların sağını ve solunu için üstüne çevirdikten sonra, uzun uzun şekilde sigara böreği sarar gibi saralım ince sarmak makbuldür.
Pişirmek isteyenler için: Sardığımız dolmaları, bir tencereye dizerek dolmaların üzerlerine 1 limonu dilimleyip koyduktan sonra tabak kapatıp, yeterince tuzunu ve yaklaşık olarak 3 su bardağı kaynar suyu (tencerenin durumuna göre ) ile 4 yemek kaşığı zeytinyağı ilave edip pişmeye bırakalım.
Yapraklar yumuşayıncaya kadar pişirme işlemine devam edelim. Yaklaşık olarak 30 dakika pişecektir. Sarmalarımız yemeğe hazır.
Derin dondurucu da saklayıp misafırıne ikram edecek arkadaşlar iç harcı hafif pişmiş hazırladığımız için ne bir koku ne bir tat değişikliği oluyor ilk günkü gibi tazelikte tarife göre pişirip ikram edebilirsiniz. Ben buzdolabı poşetlerine koyup derin dondurucuya da koydum Not: İsterseniz pişirirken daha parlak görüntü olsun diyorsanız pişmeye yakın bir yemek kaşığı tereyağı üzerine koyabilirsiniz. Yada sarmaları pişirirken daha baharatlı tat sevenler için pişerken 1, 5 yemek kaşığı salçayı sulandırıpta pişirebilirler.
Karnıyarık Tencerede
Karnıyarık Tencerede? Karnıyarık Tencerede Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dağ kekiği
domates salçası
ekmek
karabiber
karbonat
kırmızı biber
biber
kıyma
patlıcan
sirke
soğan
su
tavuk otu
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 tane Patlıcan
3 Yemek Kaşığı kadar Sirke
Su
2 -3 Yemek Kaşığı kadar Tuz
250 gr. Kıyma
1 çay kaşığı Kırmızı Biber
1 Adet Soğan
1 Adet Yumurta
Tuz
1 çay kaşığı Karabiber
Kurutulup küçük hale getirilmiş ekmek içi
1 çay kaşığı Tavuk Otu yada Dağ Kekiği
Yarım çay kaşığı karbonat
1 Tatlı kaşığı biber salçası
1 Yemek Kaşığı domates salçası
1 Bardak Sıcak Su

Hazırlanışı:
Patlıcanları damalı şeklinde bir siyah bir beyaz olarak kesip 3- 4 yemek kaşığı kadar sirke ve bolca tuzlu suya atıp 30 – 45 dk. Kadar bekletiyoruz ki acısı gitsin.
Acısı çıkan patlıcanları geniş bir tencereye alıp az yağda kızartıyoruz.
Kızaran ve yumuşayan patlıcanları üst kısmına bir bıçak yardımıyla kesik atarak tahta kaşık yardımıyla yanlara doğru açıyoruz.
Üzerine tavada kavurduğumuz kıymayı ekliyoruz.
Bir yandan da bi derin bir kase de 1 tatlı kaşığı biber salçası ile 1 yemek kaşığı domates salçasını ekleyip üzerine 1 bardak sıcak su ekliyoruz.
Onları iyice birbirine yedirdikten sonra tencereye patlıcanların hizaya gelecek şekilde döküp kaynamaya bırakıyoruz.
Suyu gittikçe biten karnıyarıklar hazır olmuş demektir.
Hatize Tatlısı (Elbistan Usulü)
Hatize Tatlısı (Elbistan Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
nişasta
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 yemek kaşığı nişasta
2-3 su bardağı su
İstenilen miktarda toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Nişasta şeker ve suyu karıştırıp ocağa koyup kaynatıyoruz.
Kıvamını aldıktan sonra bi borcama döküyoruz.
Üzerine tereyağ eritip döküyoruz ve son olarak cevizleri kıyıp üstüne ekliyoruz. (çok kolay ve basit ama bi okaadar lezzetli bi tariftir bizim yöremizde özellikle yeni doğum yapmış kadınlara yapılıp götürürülür )
Avokado Salatası-Tatlısı (Tam Diyetlik)
Avokado Salatası-Tatlısı (Tam Diyetlik)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
Diyet Yemekleri
avokado
bal
ceviz
kuru üzüm
üzüm
limon
taze nane
toz zencefil
tuz
yaprak
yeşil elma
elma
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet avokado
1 adet limon
1 adet yeşil elma
6- 7 yaprak taze nane
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı sarı kuru üzüm
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı ceviz
1 çay kaşığı zencefil tozu
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce avakodanun kabuklarını soyuyoruz.
Soyduğumuz avakodanun çekirdeğini çıkartıp, rondoda parçalıyoruz.
Daha sonra limon suyunu, kabuğu soyulmuş elmayı dörde bölüyoruz.
Karışımın içine ilave ediyoruz, zeytin yağını, cevizi, taze nane, bal, zencefil ve tuz ilave ediyoruz tekrar 3-4 dk rondodan geçiriyoruz.
Servis tabağını alıyoruz üzerini taze nane ile süslüyoruz. Not: Bu tariflerimi kendim deneme yanılma yöntemi ile yapıyorum (KENDİ TARİFLERİM) Ben 14. 10. 2018 balığın yanına helva yerine yaptım.
Limonlu Kek (Muhteşem)
Limonlu Kek (Muhteşem)? Binlerce kişinin defterindeki Limonlu Kek (Muhteşem) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çay kaşığı zerdeçal
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarim limonun suyu
3 yemek kaşığı sıcak su
4 adet oda ısısında yumurta
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak kalıbımızı yağlayıp unlayalım dolaba koyalım. Yağ donsun. Kekimizi pişirdikten sonra rahat çıkarmak için.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayalım ısınmaya başlasın. Uygun bir kaba yumurta şeker vanilya ve 3 yemek kaşığı sıcak suyu alıp çırpalım.
İyice köpük köpük krema kıvamına gelene dek çırpalım.
Daha sonra süt ve sıvı yağı ekleyip spatula ile karıştıralım.
Ardından 3 su bardağı un ve kabartma tozunu eleyerek harca ekleyelim mutlaka eleyin kabarmasında büyük etken sağlayacaktır.
Mikser ile 1 dk çırpıp 1 adet limon kabuğu rendesi yarım limon suyu ve zerdeçalı da harca ekleyin. Kekin sarılığı bu zerdecalda:) Çok kısa çırpıp keki pişireceğimiz kalıba harcı dökün zemine 1 2 kez vurun hava kabarcıkları çıksın.
Isınmış fırına verip 50 – 55 dk pişirin. Pişen kekin fırın kapağını yarım aralıklı bırakıp 15 dk da fırının içinde böyle pişirin.
Kekimiz piştikten sonra soğumaya bırakırken üzerinin sosunu ayarlayın küçük bir kapta pudra şekeri ve limon suyunu karıştırın. Kekin üzerine sosu gezdirin.
Tavuk Dünyasının Sevilen Biköri Menüsü
Tavuk Dünyasının Sevilen Biköri Menüsü? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
elma sirkesi
sirke
karabiber
kekik
köri
makarna
nane
sarımsak
sıvı krema
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gram tavuk göğsü
3-4 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Silme 1 yemek kaşığı köri ve köriyi açmak için 1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım su bardağı sıvı krema
Yarım paket kalem makarna
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
1 çay kaşığı nane
Yanına mevsim salatası

Hazırlanışı:
Tavukları marine etmek için zeytinyağı, sirke, sarımsak, karabiber ve kekiği karıştırıp içerisine küp küp doğranmış tavukları ekleyip harmanlayın.
Tavukları bu şekilde yarım saat kadar dolapta bekletin.
Zeytinyağını tavaya alıp tava iyice ısınınca parça parça tavukları ekleyin ve sürekli karıştırarak yüksek ateşte pişirin.
Tavuklar pişmeye yakın zeytinyağı ile seyrelttiğiniz köriyi ekleyin.
Tavuklar kızarıp pişince yarım paket kremayı ekleyerek bir iki kez karıştırın ve ocaktan alın.
Kaynamakta olan suya zerdeçal ekleyin. Zerdeçal eriyip su fokurdamaya başlayınca makarnaları ilave edin.
Bir miktar tuz ve zeytinyağı ilavesiyle makarnaları pişirin.
Makarnaları süzdükten sonra tencerede tereyağını nane ile birlikte eritin, içerisine makarnaları atın.
Kutuda kalan kremayı da ekleyip karıştırdıktan sonra makarnamız da servise hazır. Deneyenlere.
Su Böreği Tadında Ispanaklı Lorlu Börek
Su Böreği Tadında Ispanaklı Lorlu Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kaşar loru
lor peyniri
peynir
kırmızı soğan
soğan
kuru soğan
maden suyu
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yufka
4 yumurta akı (sarısını üzeri için ayırın)
400 ml süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay kaşığı şeker
1 şişe maden suyu
750 -800 gram ıspanak
300-350 gram kaşar loru
1 adet orta boy kırmızı soğan yoksa kuru soğan
1 adet orta boy kuru soğan
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Ispanağınızı yıkayıp doğrayın.
Soğanınızı yemeklik doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Ardından ıspanağı tuzu ve karabiberi ilave edin.
10 dk kadar kavurduktan sonra tam pişmeden ocaktan alıp lorunu ilave edip karıştırın soğumaya bırakın.
Yufkaları soslamak için yumurta akı, süt, sıvı yağ̆ ve şekeri bir kapta karıştırın.
Yufkanızı serip üzerine hazırladığınız sostan 7-8 kaşı kadar döküp her tarafının soslanmasını sağlayın.
Hazırladığınız ıspanaklı harçtan yufkanızın her yerine azar azar koyup sarın.
Hazırladığınız yufkayı büzüştürüp yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin.
Bütün yufkalarınızı bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine fırça yardımıyla yumurta sarılarınızı sürün.
Dilerseniz üzerine susam çörek otu serpiştirin.
Böreğinizi 200 derece önceden ısıtılmış fırınınızda 15- 20 dakika hafif kızarana kadar pişirip (renk almaya başlayınca) çıkararak üzerine 1 şişe maden suyunu döküp tekrar fırına vererek yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Teremyağlı Hazır Yufkadan Peynirli İçli
Teremyağlı Hazır Yufkadan Peynirli İçli? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
peynir
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kase peynir
Yarım paket teremyağ

Hazırlanışı:
Yufkamızın 3 adedini de katından açalım. Açtığımız yufkamızı ortadan ikiye keselim.
Üst üste koyalım aynı boyutta hepsi zaten.
Süt ve yağı karıştırıp ilk katına sürelim ve üzerine peynirimizi de serpelim.
Daha sonra yufkamızı dört kenarından içe doğru kıvıralım ve daha önceden ısıttığımız tavamıza koyup pişirelim.
İki tarafını da çevirerek pişirelim. Pişen tarafına teremyağ sürelim ve ocaktan alalım. Her kat için aynı işlemi yapalım. Pişirme işlemi bittikten sonra servise hazır.
Kabak Kavurma (Çok Sağlıklı Ve Leziz)
Kabak Kavurma (Çok Sağlıklı Ve Leziz)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dereotu
kabak
karabiber
kurutulmuş acı biber
biber
sarımsak
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
700 gr kabak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 iri soğan
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam dere otu
Birkaç kuru acı biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Kabakları soyup yarım ay şeklinde doğrayın zeytinyağının yarısını (diğer yarısını yemeğimiz pişince ekleyeceğiz)
Doğranmış soğanları sarımsağı tuzu ve biberleri koyup pişirmeye başlayalım kural asla kaşıkla karıştırmamak kapağı kapalı tenceredeki yemeği sirkelemektir.
Kısık ateşe alarak ara ara tenceredeki yemeği zıplatarak ters yüz ediniz kabaklar pişince sırası ile karabiber zeytinyağını ekleyin.
En son dereotunu serpin biraz dinlensin yemeğiniz. Sonra
Patates Çorbası
Patates çorbası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Çorba
Etiketler: patates
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre su
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
3-4 damla limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Ardından küp küp doğradığımız patatesleri ekleyip patatesler yumuşayıncaya kadar kavurmaya devam ediyoruz.
10 dakika kadar sonra suyunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Diğer yanda meyanesi için yoğurt, un, yumurta sarısı ve limonu çırpıyoruz.
Çorbamız kaynayınca meyanesini ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Çıtır Çıtır Mantarlı Börek
Çıtır Çıtır Mantarlı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
domates
karabiber
mantar
margarin
soğan
süt
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
3 yemek kaşığı margarin
2 yumurta
1 su bardağı süt
400 gr mantar
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük boy domates
Tuz
Yağ
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarları kuşbaşı doğranmış olarak tencereye alalım ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Daha sonra soğan yağ ve tuz eklenerek kavurmaya başlayalım en son doğranan domatesleri ilave ederek birkaç dakika daha pişirin ve karabiber eklenerek ocaktan alıyoruz.
Yufkaları yağlamak için süt, yumurta karıştırılır ve eritilmiş margarin de eklenerek çırpılır, yufkayı tek tek tezgaha alalım arasına sosu sürelim.
İkinci yufkada üzerine alınır ve sosu sürülür daha sonra iki kenardan hafif katlayalım ve harcı katalım rulo şeklinde yuvarlayalım ister kesmeden, ister boyutları siz belirleyin ve yağlanmış tepsiye dizilir bütün işlem böyle devam edilir.
En son kalan sos böreklerin üzerine eşit miktarda yayıyoruz önceden ısıtılmış fırında 180°derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Revani (Püf Noktalarıyla)
Revani (Püf Noktalarıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon kabuğu
limon tuzu
tuz
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 limon kabuğu rendesi
1 su bardağından az fazla irmik
1 su bardağından bir parmak eksik un
3 buçuk su bardağı su
3-4 küçük tane limon tuzu

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetini yapın ve şekeri suyu limon tuzu tencereye koyun karıştırın normal ateşte ocakta kendi kendine kaynasın.
Kaynadıktan beş dakika sonra Ocağı kapatın ılımaya dursun ( ben limon tuzunu kaynadıktan sonra değil en başından koyuyorum şerbet daha iyi oluyor). Çünkü revani fırından çıkınca hemen şerbet dökülecek biri sıcak biri ılık olmalı.
Bir kaba yumurta ve şekeri alıp mikser yardımıyla dört dakika boyunca çırpın bu güzel kabarması için şart ( isteyen 4 yumurta da kullanabilir ya da yoksa iki yumurta ile de yapılabilir).
Ardından un hariç bütün malzemeleri ekleyip iyice çırpalım. En son unu ekleyip dört dakika da böyle çırpalım.
İçinde kabarcıklar kalmaması için ve içinin iyi pişmesi için iyice çırpmak lazım.
Fırınınızı kesinlikle önceden ısıtın 190 ya da 200 derecede önceden ısıtılmış fırına yağladığınız ister borcam ister küçük fırın tepsisi ile atın.
Üstü kızarınca piştiğinden emin olunca çıkarın ve bıçakla kesip şerbetini hemen dökün.
Şerbetini iyice çekince servis edebilirsiniz ama bir gece dinlenince tadı çok daha güzel oluyor. Ben normal borcam da yapıyorum çok güzel kabarıyor 9 dilim gayet hem güzel hem de yeterli geliyor. Akşam misafirleri için kolay ve evde bulunan malzemelerle şipşak hazır.
Levrek Buğulama
Levrek buğulama, denizin taptaze lezzetlerini hafif ve zarif bir şekilde sofranıza taşıyor.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
5 adet soğan
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 adet domates
2 adet sivri biber
5-6 adet ardıç
2 adet bütün levrek fileto
1 adet limon
1 adet defne yaprağı
Sos için
1 yemek kaşığı hardal
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
1 adet limonun suyu
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı küçükçe doğrayın. Zeytinyağı ile tavada soteleyin. İçine küçük doğranmış domates, biber ve ardıç ekleyin. Bunları tepsiye yayın. Üzerine fileto çıkarılmış ve enine kesilmiş balıkları dizin. Dilimlenmiş 1 adet limonu ve defne yaprağını yerleştirin.
Sosunu hazırlayın. Bunun için, 1 su bardağı suda 1 yemek kaşığı hardalı açın. Salçayı ekleyin. 1 adet limonun suyunu, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın. Sosu balıkların üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 35 dakika pişirip sıcak servis yapın.