mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Enginar Salatası
Bol yeşillikli ve ekşili tadıyla akşam yemeklerinizde ve çay saatlerinizde rahatlıkla tüketebileceğiniz, yapımı oldukça pratik, besleyici, doyurucu ve çok lezzetli bir salatadır.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Zeytinyağlı Enginar Tarifleri ve Faydaları
Dereotlu Salata Çeşitleri
Soğuk Meze Tarifleri
Hafif ve Sağlıklı Salatalar
Etsiz Akşam Yemeği Önerileri
Zeytinyağlı Detoks Salatalar
Mevsimlik Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
5 adet orta boy çanak enginar
6 sap taze soğan
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon suyu
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağlı enginar salatası yapımı için; öncelikle orta boy derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine yarım limon suyu sıkın.
Ardından 5 adet orta boy çanak enginarı kaynayan limonlu su içine koyun. Orta ateş üzerinde enginarları yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta 6 sap taze soğan, yarım demet maydanoz ve yarım demet dereotunu olabildiğince ince ince doğrayın.
Daha sonra pişen enginarları tencereden alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra enginarları küçük küpler şeklinde doğrayın.
Enginar salatasının sosu için; bir kase içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 adet sıkılmış limon suyu, 1-2 diş ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice karıştırın.
Daha sonra bir kaba doğradığınız enginarları koyun.
Ardından enginarların üzerine doğradığınız yeşillikleri ekleyin. Hazırladığınız sosu da salatanın üzerine gezdirin.
Son olarak tüm salata malzemelerini iyice karıştırın.
Hazırladığınız dereotlu enginar salatasını servis tabağına alıp, üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kaşar Peynirli Tava Böreği
Lezzeti uzayacak sofralarınızı renklendirecek nefis mi nefis bir kaşar peynirli tava böreği tarifimiz var.
Kategori: Börek
Etiketler: kaşar
peynirli
tava
böreği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tavanın tereyağ ile her tarafı yağlanır. Sos için bir kaba yumurta, süt ve yağ alıp karıştırılır.
Yağlanmış tavaya 1 yufka kenarları sarkacak şekilde konulur. Sos eklenir.
Tekrar yufka 4-5 parçaya bölünüp konulur sos konulur. İç harç eklenir.
3. Yufka da bölünüp eklenir aralara sos konulur. Sarkan yufka ile kapatılıp kalan sos konulur. Kürdanla delikler açılır.
Kısık ateşte arkalı önlü çevrilerek pişirilir.!
Sosis Cassoulet
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Sosis Cassoulet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Et Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Fırın Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Et Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 soğan
2 havuç
4 diş sarımsak
4 domates
Bir avuç kıyılmış maydanoz
1 çorba kaşığı kekik
800 g haşlanmış kuru fasulye
300 ml sirke
12 kalın sosis
100 g bayat ekmek
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Bir çorba kaşığı zeytinyağını büyük bir tencerede kızdırın.
2. Halka doğranmış soğanları,halka doğranmış havuçları, ezilmiş 3 diş sarımsağı, küp doğranmış domatesleri,maydanozu, kekiği, tuz ve karabiberi ekleyerek soteleyin.
3. Hafif ateşte yaklaşık 5 dakika pişirin.
4. Fasulye, sirke ve 200 ml suyu karışıma ilave edin, kaynama noktasına geldiğinde 5 dakika kaynatın.
5. Fırınınızı fanlı olarak 180 derecede ısıtın.
6. Büyük bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın ve sosisleri kahverengileşinceye kadar pişirin.
7. Derin fırın kabının içerisini kalan sarımsak ile ovun.
8. Fasulye karışımının yarısını kabın içerisine koyun.
9. Sosisleri üzerine dizin ve en üste kalan fasulyeleri yayın.
10. Kabın üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
11. 45 dakika boyunca fırında pişirin.
12. Sıcak olarak servis yapın.
Kıymalı Mercimek Yemeği
Kıymalı Mercimek Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
kapya biber
biber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük boy kuru soğan
200 gr kıyma
1 büyük kapya biber
3 sivri biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası (Tepeli olmasın
1 yemek kaşığı biber salçası (Tepeli olmasın)
5 su bardağı sıcak su (200 ml bardakla)
Tuz
İsteğe bağlı biraz pulbiber
Biraz kimyon

Hazırlanışı:
İlk olarak yeşil mercimeği 30 dakika sıcak suda bekletip iyice yıkayıp bir kenara alalım.
Tencereye yağı alalım yemeklik doğradımız soğanı ekleyip hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Kıymayı ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
Kavurduğumuz kıymaya yemeklik doğradığımız biberleri ve ince kıydığımız sarımsağı ekleyip biberler yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurup yeşil mercimeği tuzunu ve sıcak suyunu ekleyip karıştıralım.
isteğe bağlı baharatları ekleyin. Kısık ateşte mercimekler yumuşayana kadar pişirelim. Afiyet şifa olsun.
Et Döner Dürüm
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Et Döner Dürüm Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Kırmızı Et Yemekleri
Sandviç Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Türk Mutfağı Yemekleri
Döner Tarifleri
Yaz Yemekleri
Et Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet lavaş
1 kase patates kızartması
Yarım paket hazır d&ouml;ner
Marul salatası
1 yemek kaşığı tereyağı
Ket&ccedil;ap
Mayonez
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
1. Hazır d&ouml;ner i&ccedil;in; Bir tavaya tereyağı koyup kızdırın.
2. Yağ kızmaya başladığında et d&ouml;neri ekleyerek iki tarafını da kızartın.
3. D&ouml;neri &ccedil;ıkarttıktan sonra, patatesleri de tavaya ekleyerek kızartın.
4. Lavaşın i&ccedil;erisine ilk olarak marulu, patatesleri, ket&ccedil;ap, mayonez ve et d&ouml;neri yerleştirin.
5. &Uuml;zerine tuz ve pul biber serpiştirdikten sonra iki tarafından kıvırın ve rulo şeklinde sarın.
6. Yanmaz tavanın i&ccedil;erisine sardığınız lavaşı alın ve m&uuml;h&uuml;rleyin.
7. Hazır d&ouml;ner kullanmak istemiyorsanız; dana antrikot etini ince ince dilimleyin veya kasaptan bu şekilde alın.
8. Geniş bir kaba zeytinyağı, yoğurt, toz kırmızı biber ve kekik ekleyerek karıştırın.
9. Eti bu marinasyon sosuna ekleyerek buzdolabında yarım saat dinlendirin.
10. Ardından tavada &ouml;nl&uuml; arkalı olacak şekilde kızartın.
11. Lavaşın i&ccedil;ini sevdiğiniz malzemelerle doldurduktan sonra etleri ekleyin ve rulo şeklinde sarın.
12. Ardından tavada m&uuml;h&uuml;rledikten sonra kibrit patates ile servis edebilirsiniz.
13.
14. 1 Porsiyon Et D&ouml;ner D&uuml;r&uuml;m Ka&ccedil; Kalori?Et d&ouml;ner d&uuml;r&uuml;m&uuml;n bir porsiyonu, yaklaşık 300 kaloridir.
Nefis Haşhaşlı Revani
Nefis Haşhaşlı Revani? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
krem şanti
mavi haşhaş
haşhaş
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
Yarım su bardağı mavi haşhaş
Kabartma tozu
1 çay kaşığı ucu kadar tuz
4 su bardağı su
2 paket krem şanti
2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi yapmakla başlıyoruz.
Su ve şekerimizi tencereye alıp içine bir dilim limon atıp orta ateşteki ocağa kaynamaya bırakalım istediğimiz kıvama gelince ocaktan alalım ( yaklaşık 30 dk kaynatmak yeterli olacaktır).
Daha sonra şerbeti ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpıp, yoğurt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edelim.
Daha sonra sırasıyla un, irmik, haşhaş, tuz ve kabartma tozunu da ekleyip iyice çırpalım ve yağlanmış fırın tepsisine aktaralım ( ben dikdörtgen borcam kullandım daha kabarık olmasını istiyorsanız kare borcam kullanabilirsiniz).
Ve hazırladığımız kekimizi önceden ısıtılmış 170° fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 25 dk pişirelim.
Kekimiz pişerken 2 su bardağı süt ile 2 paket krem santiyi bi kapta iyice çırpıp köyü bir kıvam almasını sağlayıp buzdolabında bekletelim.
Fırından aldığımız kekimize kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edelim eğer piştiyse fırından alıp ilk sıcağı geçtikten sonra soğuyan serbetimizi eşit bi şekilde üzerine dökelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra hazırladığımız kremşantiyi üzerine yayalım.
2 saat buzdolabında dinlendirelim. İşte nefis revanimiz servise hazır. Yapacak olanların şimdiden ellerine sağlık
Yulaf Lapası
Yulaf Lapası? Yulaf Lapası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
keçiboynuzu özü
keçiboynuzu pekmezi
pekmez
kivi
kuru kayısı
kayısı
meyve
muz
süt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı lifalif Yulaf ezmesi
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı keçiboynuzu özü yada keçiboynuzu pekmezi
Kivi, muz, kuru kayısı (istenilen meyveler kullanılabilir)

Hazırlanışı:
Tavamıza süt, yulaf ezmesi ve keçiboynuzu özünü alıp yaklaşık 5dk yavaş yavaş karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Kıvam aldıktan sonra kasemize alıp üzerine meyveleri ekliyoruz.
Hafif ılık halde tüketebiliriz.
Elmalı Havuçlu Kereviz Salatası
Elmalı Havuçlu Kereviz Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
çeşni
dereotu
elma
havuç
kereviz
mayonez
portakal suyu
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kereviz
2 adet elma
1 adet havuç
5 dal dereotu
1,5 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
Sarımsaklı tuzlu çeşni
2 yemek kaşığı portakal suyu

Hazırlanışı:
Kereviz, elma ve havuç rendelenir. Derin bir kapta karıştırılır.
Portakal ikiye bölünür suyu sıkılır ve içi oyulur.
Derin bir kasede yoğurt, mayonez ve sarımsaklı tuzlu çeşni çırpılır hazır hale getirilir.
Portakal suyu ile birlikte karışıma ilave edilir.
Tüm malzemeyi iyice karıştırıp oyulan portakal içine karışım paylaştırılır.
B Harfli Pasta
B Harfli Pasta? B Harfli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
limon suyu
nişasta
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet yumurta
3 buçuk fincan şeker
Yarım limon suyu
1 buçuk paket kabartma tozu
2 su bardağı un
3 bardak süt
2 kaşık un
1 kaşık nişasta
2 fincan şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı teremyağ
1 paket krem şanti
Süslemeler zevke göre istediğinizi kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Kekimizi yumurta ve şekerle önce çırpıyoruz.
Sonra limon kakao kabartma tozu ve unu ekliyoruz mikserler iyice çırpıyoruz.
Yağlı kağıt serili büyük boy kare tepsiye harcımızı döküp kontrollü şekilde 180 derecede pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken kremamızı pişiriyoruz ve biraz ılıdıktan sonra 1 paket krem şantiyi boşaltıp mikserler iyice çırpıyoruz.
Kekimiz piştikten sonra B harcı çizdiğimiz kağıdı kekin üzerine tutup düzgünce kesiyoruz ve şeklimizi ortaya çıkartıyoruz
Dilediğiniz harfi yapabilirsiniz.
Krema pompasıyla üzerine kremamızı sıkıyoruz.
En son süslemeler zevkinize isteğinize göre dilediğiniz süslemeleri ekleyebilirsiniz.
Ayva Reçeli
Ayva reçeli tarifi ile rengini çekirdeklerinden alacak oldukça parlak ve iştah açıcı bir reçel hazırlayacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: Reçel
Etiketler: ayva
reçeli
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1.5 kilogram ayva
5 su bardağı şeker
1 adet limon
4 su bardağı su
3 adet limon tuzu
6 adet karanfil
1 çay kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kaba su doldurup içine yarım limon sıkıyoruz.
Daha sonra ayvaları soyup, doğrayıp, bu suyun içine atıyoruz ki kararmasınlar.
Daha sonra doğradığımız ayvaları bir tencereye alıp, 4 su bardağı suyu ilave ediyoruz.
5 dakika orta ateşte pişiriyoruz çünkü ayva sert bir meyve olduğu için şekerle daha da sertleşebiliyor.
5 dakika kaynattıktan sonra üstüne 5 su bardağı şekeri tarçını ve tereyağını ekliyoruz.
Tereyağını reçelin taşmaması için koyuyoruz ve ayvadan çıkardığımız bütün çekirdekleri bir tülbent içinde reçelin içine yerleştiriyoruz.
20 dakikanın sonunda 3 adet limon tuzu ve yarım limon suyu ekleyip, 10 dakika daha kaynatıp, ocağı kapatıyoruz.
Hemen tüketilecekse soğutulup kavonozlanır. Kısa hazırlık içinse sıcağı ile kavonozlanıp kavanozlar ters çevrilir, soğuyana kadar ters bekletilir ki kapakları vakumlansın.
Tavada Lokum Gibi Et Sote
Tavada Lokum Gibi Et Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
kuzu eti
maydanoz
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım Kg Kuşbaşı Dana Veya Kuzu Eti
2 Adet Orta Boy Kuru Soğan
2 Adet Kapya Biber 1 Yeşil Bir Kırmızı
2 Adet Orta Boy Domates
6 İri Diş Sarımsak Soyulup 2ye bölünecek
1 Çay Bardağı Ilık su
1 Yumurta Kadar Tereyağı
2 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
1Çay Kaşığı Karabiber
1Çay Kaşığı Kimyon
1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
Bir Tutam Maydanoz
Yeterli Miktarda Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir yanmaz yapışmaz tavaya kuşbaşı etlerimizi alıp üzerlerine tereyağını ve zeytinyağını ilave edip orta ateşte suyunu salıp çekinceye kadar ara ara karıştırarak kavuralım.
Etlerimiz suyunu salıp çekince üzerine 1 çay bardağı ılık suyu ilave edip karıştıralım.
Kapağı kapatalım ilave ettiğimiz suyu çekinceye kadar arada karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Biz bu arada soğanlarımızı,biberlerimizi,sarımsağı ve domatesleri fotoğraftaki gibi doğrayıp hazır edelim.
Etlerimiz suyunu çekince üzerine doğradığımız soğan, sarımsak,tuzu ve biberleri ilâve edip karıştıralım kapağı kapalı ocağımızı kısalım.
Kısık ateşte 3 dakika pişmeye bırakalım.
3 Dakikanın ardından kabuğunu soyup küp küp doğradığımız domatesi de ilâve edelim biraz karıştırıp kapağını kapatalım. 5 dakika kadar da böyle pişsin.
Ardından baharatlarını ilave edip karıştıralım altını kapatalım incecik doğradığımız maydanozu da ilave edelim.
Enfes yemeğimiz servise hazır. Afiyetle tüketelim deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın.
Peynir Lokması
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Peynir Lokması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Atıştırmalık
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Kızartma Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Peynirli Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
750 gr tatlı lor peyniri
250 gr un
90 ml zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Tatlı lor peynirinin varsa suyunu s&uuml;z&uuml;p derin bir kaba alın.
2. Unu ekleyip yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Hamuru &ouml;nce b&uuml;y&uuml;k bir topak haline getirin.
4. Avucunuzun i&ccedil;inde yuvarlayarak uzun bir rulo haline getirin.
5. 2 cm&rsquo;lik lokmalar şeklinde kesin.
6. Zeytinyağını tavada ısıtın.
7. Yağ kızınca lokma hamurlarını azar azar ekleyip altın sarısı rengini alıncaya kadar kızartın.
8. Kağıt havlu &uuml;zerine alıp fazla yağlarını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
9. Sıcak servis yapın.
Labneli Kulüp Sandviç
Kat kat tost ekmeklerinin arasını dolduran labneli, hindi fümeli ve dilim domatesli karışımın uyumuna bayılacaksınız. Buyurun mutfağa girelim!
Kategori: Sandviç
Etiketler: labneli
kulüp
sandviç
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı Sütaş Labne
1 çay kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 dal taze kekik (yaprakları ayıklanmış)
3 dilim tost ekmeği
2 yaprak marul
8 dilim hindi füme
2 dilim domates

Hazırlanışı:
Ufak bir kase içerisinde Sütaş Labne, hardal, limon suyu ve kekik yapraklarını karıştırın.
Hazırladığınız sosu tost ekmeklerine sürün.
Marul yapraklarını doğrayın ve domatesin çekirdeklerini çıkartın.
Tost ekmeğinin soslu yüzeyine marul yapraklarını ve hindi fümenin yarısını koyun, diğer tost ekmeğini de yerleştirin, bu tost ekmeğinin üzerine önce hindi füme ardından domatesleri yerleştirin.
Son olarak kalan tost ekmeğini sosu alta gelecek şekilde koyup sandviçi oluşturun. Dilerseniz kenarlarını kesip daha güzel bir sunum yapabilir, yanında fırınlanmış patatesle de servis edebilirsiniz.
Sivas’a Özgü Hurma Tatlısı (Kalburabastı)
Sivas’a Özgü Hurma Tatlısı (Kalburabastı)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
köy unu
un
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Vanilin
1 kabartma tozu 4 su bardağı köy unu
1 çay kaşığı tuz
Şekil vermek için rende
2, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Bir kaç damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz şeker ve suyu tenceremize ekleyip kaynamaya bırakalım inmeye yakın bir kaç damla limon ekleyip kıvam alınca kapatıyoruz.
Çok koyu olmamasına dikkat edin şekerlemesin.
Sonra yumurtayı yumuşamış tereyağ sıvı yağ, yoğurt tuz ekleyip yoğurun daha sonra unun birazını vanilya ve kabartma tozunu ekleyin yoğurmaya devam edin.
Unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp rende üzerinde şekil vererek tepsiye koyup önceden ısıtılmış fırına sürülür ve piştikten sonra ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbet dökülür.
Sosyete Mantısı
Sosyete Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki Sosyete Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
maydanoz
nane
pul biber
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yufka
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber, pulbiber, tuz
Maydanoz
Yarım su bardağı su
Sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
Nane pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak mantımız kıymalı harcını hazırlıyoruz.
Soğanı yemeklik doğruyoruz sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavuruyoruz
Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. kavrulan kıymaya salça, ve baharatlar ekliyoruz.
Piştikten sonra ince ince kıyılan maydanozlarda iç harca ilave edip karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Yufka 4’e kesiyoruz her parçasının üzerine yağ ve su karışımdan fırçayla sürüp iç harçtan serpiyoruz.
Rulo yaparak gül böreği şeklinde sarıyoruz. hepsini aynı şekide yapıp tepsiye diziyoruz.
Üzerine arta kalan su ve yağ karışımını sürüyoruz. 170 derece fırında pişirilir. Çok Fazla kızartmaya gerek yok.
Pişen mantılarımızı tabağa alıp mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür.Tereyağında kızdırılan nane ve pulbiber gezdirilir. Tarifimiz hazırr.
Havuçlu Lokum
Havuçlu Lokum? Havuçlu Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş badem
badem
havuç
hindistan cevizi
petibör bisküvi
şeker
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
8 adet büyük havuç
6 kaşık şeker az şekerli olsun istedim
Tereyağ
15 adet kırılmış rondoda çekilmiş badem
Yarım paket hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Havuçları rondodan çek tencereye koyulur.
1 kaşık tereyağı ekleyin olmasa da olur.
1 çay bardağı su ekleyin, suyu çekene kadar pişsin.
Sonra bisküvileri elinle ufalayıp tencereye koyun ve sıcak olduğu için ilk basta kaşıkla karıştırın, bastıra bastıra.
Sonra da elinle iyice yoğurun hamur gibi tek parça olsun.
En son da eliniz hafif nemli olacak parçalar koparıp yuvarlayın, hindistan cevizine bulayın. Çok pratik ve sağlıklı bir atıştırmalık.
Açma Kete
Açma Kete? Onlarca kişinin defterindeki Açma Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta ikisinin sarısı üzerine
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket maya
1 paket eritilmiş margarin

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler karıştırılıp ele yapışmayan hamur yoğurulur mayalanmaya bırakılır.
Hamurdan 6 beze yapılır ilk beze açılır (çok kalın ve çok ta ince olmayacak şekilde) bir tespiye serilir.
Üzerine eritilmiş margarin sürülür, ikinci bezede açılır, diğer açılan üzerine margarin sürülen yufkanın üzerine serilir.Bunun üzerine de margarin sürülür
İkisi bir çok sıkı olmayacak şekilde rulo halinde sarılır bekletilir,diğer bezelere de aynı işlem uygulanır.
Toplam 3 rulo oluyor rulolar yaklaşık 3_4 parmak aralıklarla kesilir.
Kare şeklinde açılır köşeler ortada birleştirilip ters çevrilip tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Toplamda 20 adet kere çıkıyor.
Fırında Kaşarlı Patlıcan
Fırında Kaşarlı Patlıcan? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patlıcan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 tane soyulup küp küp doğranmış suda bekletilmiş patlıcan
5 tane soyulup küp küp doğranmış domates
1 tane ince kıyılmış soğan
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Dilimlenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tencereye koyun.
Soğanı ilave edip karıştırarak kavurun.
Domates ve patlıcanları ilave edip karıştırarak kavurun.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yarım saat kadar pişirin. Su ilave etmeyin.
Domatesin suyu yeterli gelecektir.
Pişen patlıcanları borcama döküp yayın.
Üzerine dilimlenmiş kaşarları koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ezilmiş ceviz
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı süt
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta
4 çorba kaşığı şeker
1 paket krem şanti
2 buçuk su bardağı su

Hazırlanışı:
Kıbrıs tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti yapın, çünkü kekin üzerine şerbet soğuk dökülecek.
Bir tencereye suyu ve şekeri dökün, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatın.
Kek için önce yumurta ve şekeri iyice mikser ile çırpıyoruz. kalan malzemeleri de karıştırıp koyu kıvamlı bi hamur elde ediyoruz
Hamuru dikdörtgen borcama döküyoruz. önceden ısıtılmış 165 derecelik fırında 20-30 dakika pişiriyoruz.
Kek çıkınca kürdan yardımı veya çatal ile kek de delikler açıp soğumuş şerbeti döküyoruz
Krema için bir tencerede sütün içine krem şanti hariç bütün malzemeleri ekliyoruz.
Krema muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırıyoruz. muhallebi kıvamını alınca altını kapatıp krem şantiyi ekleyip 3-4 dakika karıştırıyoruz.
Elde ettiğimiz kremayı soğumuş olan kekin üstüne güzelce yayıyoruz. Süslemek içinde ben hindistan cevizi kullanıyorum.
Yaprak Sarma (Tavuk Göğsünden)
Yaprak Sarma (Tavuk Göğsünden)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
domates
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
limon
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
2 adet domates
3 diş sarımsak
2 su bardağı pirinç
2 kaşık salça
2 bardak sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
1 kg asma yaprak
Limon
Sıcak su

Hazırlanışı:
Tavuk göğsü ufak ufak doğruyu uz.
Domates ve soğanları rendeliyoruz.
Biberleri küçük küçük doğruyoruz.
Yoğurma kabına alıyoruz.
Yağ, tuz, biber ve rendelediğimiz sarımsakları pirinci da ilave edip yoğuruyoruz.
Yapraklarımızı serip harcı koyup sarıyoruz ve tencereye diziyoruz.
Limonları dilimleyip üstüne yerleştirip, üzerini geçecek kadar su ilave edip ocağa alıyoruz.
Yapraklar yumuşayınca kadar pişiriyoruz￼.￼￼￼￼
Reyhan Şerbeti
Reyhan şerbeti tarifi, enfes lezzeti ve ferahlığıyla favori yaz içeceğiniz olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: İçecek
Etiketler: reyhan
şerbeti
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 demet reyhan
2 dilim limon
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 adet tarçın çubuğu
2 adet karanfil
1,5 litre kaynar su
4 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Reyhan yıkanır ve geniş bir kaba alınır. Üzerine limon dilimleri, limon suyu, tarçın, karanfil ve kaynar su ilave edilir. (toz şekerle yapılıyorsa bu aşamada eklenir)
Bir tabakla kapatılır. En az 2 saat bekletilir. Süzülür ve ağız tadına göre bal eklenip sürahiye alınır. Buzdolabında soğutulur.