mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mini Mini Ekmekler
Mini Mini Ekmekler? Onlarca kişinin defterindeki Mini Mini Ekmekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Un ( 4-5 su bardağı)

Hazırlanışı:
Ilık su, süt, şeker ve maya bir kapta karıştırılıp ağzı kapatılarak 5 dakika beklenir.
Daha sonra sıvı yağ hariç diğer malzemeler eklenerek yumuşak bir hamur yoğurulur. ( Unu 4. bardaktan sonra kontrollü ekleyelim. )
Hamuru toparlamak için sıvı yağ ele sürülerek yoğurmaya devam edilir. Hamur mayalanması için yaklaşık 45 dk kadar beklenir.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapılarak yağlı kağıt serili tepsiye dizilir 15 dk tepsi mayalanması sağlanır.
Üzerine hafıf su sürülerek çörekotu serpilir.
180 derece önceden ısınmış fırına atılır. 10 dk sonra çıkarılarak bıçakla üzerlerine çizik atılır. Tekrar fırına atılır. Üzeri kızarınca çıkarılır. Afiyetle yeniir
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
galeta unu
un
instant maya
kaşar peyniri
peynir
krem peynir
şeker
sıvı yağ
su
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
6-6, 5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 yumurta sarısı
Galeta unu
Krem peynir
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 kase robotta çekilmiş ceviz içi

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kaba şeker, su ve mayayı alarak maya eriyene dek karıştıralım.
Yağ ve tuz ekleyip tekrar karıştıralım. Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
1 saat kadar (hamur 2 katı olana kadar) mayalanması için üzerini örtüp kıyıya alalım.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim.
20 dakika kadar da tepside mayalandıralım.
Üzerine çırpılmış yumurta ve sıvı yağ sürüp galeta unu serpelim 170 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar (20-25 dk) pişirelim.
Fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtüp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra arasını kesip krem peynir sürüp kaşara ve cevize bulayalım.
Fasulye Salatası
Fasulye Salatası? Fasulye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
haşlanmış fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış fasulye
Maydanoz
Domates
1 adet kuru soğan
Sumak
Zeytinyağ
Nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Haşlanmış fasulyeye piyazlık soğan doğruyoruz.
Domates maydanoz doğrayıp sos olarak ta sumak nar ekşisi zeytinyağ tuz ekledim.
Peynir Altı Suyu İle Bazlama (Müthiş Vitaminli Ve Lezzetli)
Peynir Altı Suyu İle Bazlama (Müthiş Vitaminli Ve Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
peynir altı suyu
şeker
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı ılık peynir altı suyu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tuz (peynir altı suyunun tuzlu ise tuzlu çok az atın)
2 yemek kaşığı şeker
1 kaşık kuru maya
Yaklaşık bir kilo un (kontrollü olarak kullanın unu)

Hazırlanışı:
Mayayı bir kasenin içine alıyoruz içine yarım bardak kadar peynir altı suyunu koyup ardından şekeri de ekleyip karıştırıyoruz ve 5-10 dakika köpürmesi için bekliyoruz.
Diğer yandan kalan peynir altı suyu, tuz, sıvı yağ bir kaba konur ve üzerine kontrollü olarak un eklenir.
Ele yapışmayan yumuşaklıkta bir hamur elde edilir. Hamur güzelce yorulduktan sonra yaklaşık 1 saat mayalandırılır.
Mayalama işleminin ardından hamurun havasını almak için 1-2 defa yoğurulur.
Ardından mandalina büyüklüğünde bezeler elde edilir.
Merdane ile tatlı tabağı büyüklüğünde hamurumuz açılır ve temiz bir bez üzerine koyulur ve yaklaşık yarım saat üzeri örtülü bir şekilde açılan hamurlar dinlenmeye bırakılır.
Dinlenmenin ardından ocağımızın büyük bölmesi harlı sayılabilecek şekilde açılır. Teflon tava ısıtılır.
Isınan tavaya dinlenen hamurlarımız koyulur ve arkalı önlü pişirilir.
Bu aşamada sürekli çevirmemiz gerekiyor Yani kızarmaya fırsat kalmadan sık sık çevireceğiz ve çevirirken hamuru delmemeye dikkat edin. Yoksa bazlama kabarıp balonlaşmaz. Zaten bazlama çok kısa sürede pişiyor başından sakın ayrılmayın.
Tüm hamurlar bitene kadar aynı şeyi tekrarlayın. Hem çok lezzetli hem de çok vitaminli bir bazlama elde ediyoruz. Ben yaptığım bazlamaları derin dondurucuya atıyorum. Günlük olarak yiyebileceğimiz kadarını çıkarıyorum. İlk günkü tazeliğini koruyor. İyi bir şekilde poşetlerseniz asla dolap kokusu olmuyor. Deneyeceklere.
Kuru Yemişli Çıtır Tavuk
Kemiksiz fileto tavuk göğüsleri, süt banyosu yaptıktan sonra ince ince dövülmüş kuru yemişlerle kaplanıyor ve kızgın yağda çıtır mı çıtır bir hale geliyor.
Kategori: Tavuk
Etiketler: kuru
yemişli
çıtır
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
800 gram fileto tavuk göğsü
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı yer fıstığı
1/2 çay bardağı fındık
1/2 su bardağı corn flakes
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Bol suda yıkayıp, fazla suyunu kuruladığınız kemiksiz fileto göğüs parçalarını ince uzun parçalar halinde kesin.
Yer fıstığı ve fındığı bir tokmak yardımıyla havanda dövün ya da hafif taneli kalacak şekilde mutfak robotundan geçirin.
Yumurta ve sütü geniş bir kapta çırpın. Kestiğiniz fileto tavuk parçalarını sütlü terbiye karışımında 20 dakika kadar bekletin.
Corn flakesi küçük parçalar halinde kırın. Tuz, yer fıstığı ve fındık parçaları ile karıştırın ve düz bir tabağa alın.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Sütlü karışımda beklettiğiniz tavuk parçalarını kuru yemişli pane karışımına buladıktan sonra kızgın yağda renk alana kadar kızartın.
Bir kevgir yardımıyla çıkarttığınız kızarmış çıtır tavukları, arzuya göre üzerlerine bal gezdirerek ılık olarak servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Evde Çiğ Köfte
Evde Çiğ Köfte? Evde Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
baharat
biber
çiğ köftelik bulgur
bulgur
domates salçası
salça
isot
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
şalgam
sarımsak
sıvı yağ
su
yeşil soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 bardak çiğ köftelik bulgur
2 yemek kaşığı biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet sarımsak
1 adet kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 bardak sıcak su
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı dolusu
5 türlü baharat
Yarım demet maydanoz
Yarım demet yeşil soğan
1 su bardağı şalgam
1 yarım çay bardağı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 su bardağı sıcak suyun içine kloru atıp eritiyoruz buldurun üstüne döküyoruz.
1 sarımsak rendesi ve 1 soğanı rendeleyip bulgurun üstüne koyuyoruz be kapatıyoruz.
Başka bir yerde salça nar ekşisi baharat ve şalgamı hazırlıyoruz ve son olarak küçük bir kapta zeytin yağı ve isotu karıştırıyoruz.
Bulgur yumuşadıktan sonra salçalı sosu üstüne koyup yoğuruyoruz.
Bulgur yumuşak oluncaya kadar yumuşak ve çiğ köfte kıvamına gelince ince ince doğradığımız yeşillikleri koyuyoruz.
Elimizle şekil verip diziyoruz dizmeden önce elimizi isotlu suya daldırıp sonra şekil veriyoruz.
Kabaklı Krakerler (Videolu)
Kabaklı Krakerler (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
nane
nar ekşisi
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
un
yeşil kabak
kabak
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane yeşil kabak
1 su bardağı un
50 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
Yarım soğan
Pul biber ve nane
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Kabaklarımızı rendeleyelim ve tereyağı eklediğimiz tavamızda dirilikleri gidene kadar soteleyelim.
Sotelen kabaklarımıza un zeytinyağ ve diğer malzemeleri karıştıralım hamur kıvamına getirelim.
Eşit uzunlukta kestiğimiz hamuru videodaki gibi şekillendirelim.
Fırın tepsisine dizelim ve kızarmaya bırakalım.
Sosu için soğanlarımızı doğrayalım ve soteleyelim karamelize olduktan sonra yoğurt sosumuzun üzerine gezdirelim.
Sağlıklı krakerlerimizı bandırarak bu şekilde tüketebilirsiniz.
Beyaz Lahana Sarması
Beyaz Lahana Sarması? Beyaz Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
lahana
nane
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 orta boy sarmalık lahana
2 su bardağı pirinç
3 tane soğan
1 yemek kaşığı salça
Biraz sıvı yağ
Biraz tuz, karabiber, nane, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzememizi hazırlıyoruz.
Tencereye yağı alıyoruz,doğranmış soğanı alıp kavuruyoruz üzerine pirinçi ve diğer malzemeleri de ekliyoruz.
Daha sonra su kaynatıyoruz sıcak suyun içerisine lahananın kanatlarını ayırıp tekli olacak şekilde suda 5 dk kadar bekletiyoruz.
Haşlanması için daha sonra dolmamızı pişireceğimiz tenceremizin altına 3- 4 tane lahana seriyoruz.
Üzerine sarmamızı sarıp diziyoruz üstünü geçmeyecek şekilde su ekleyip üstüne tabak kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz. Herkese
Meşhur İzmir Bomba
Lezzetinden patlayan enfes bir kurabiye tarifimiz var! Hazırlaması ise oldukça pratik! Meşhur İzmir bomba tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: meşhur
i̇zmir
bomba
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1/2 su bardağı ılık su
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
1 kavanoz sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Kabımıza un hariç malzemelerimizi koyup karıştıralım. Unu da kontrollü ekleyerek temiz bir tezgah üzerinde yoğuralım.
Yumuşak bir kıvamı olacak. Üzerini bir bez ile veya streç filmle kapatıp 20 dakika dinlendirelim.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayalım. Bu tarif ile 13 tane çıktı. Hamuru kalın açmayın.
Merdane ile incecik açalım ve çikolatamızdan bir kaşık koyalım ve hamuru toparlayıp fazla yerini kesip yuvarlayalım.
Dilerseniz çikolatayı yağlı kağıt üzerine kaşım yardımı İle koyup dondurabilir hamura öyle koyabilirsiniz ama ben direkt koydum daha pratik oldu.
Önceden ısıtılmış 200 derece fanlı fırında 5 dakika üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Dikkat edin fırının başından ayrılmayın hemen pişiyor. Çay veya kahve ile servis edebilirsiniz.
Şerbetli Brownie Kurabiye
Şerbetli brownie kurabiye tarifi! Evde kolay ve pratik şekilde, adım adım yapılış ve püf noktalarıyla burada! Çay saatlerinizde fark yaratacak!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: şerbetli
brownie
kurabiye
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet yumurta
50 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şerbetli brownie kurabiye hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir araya getirip karıştırın.
Azar azar unu ilave ederek yoğurun, yumuşak bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Fırın tepsisine dizin. 180 derecede 25 dakika pişirin.
Şeberti için su ve şekeri karıştırın.
Soğuduktan sonra fırından çıkan kurabiyeleri içine atın. Birkaç dakika sonra çıkarın.
Şerbetli brownie kurabiye hazır.

Besin değerleri: calories: 135 kalori
Güveçte Mantar Sote
Güveçte Mantar Sote? Onlarca kişinin defterindeki Güveçte Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
baharat
domates
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
mantar
soğan
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gr mantar
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 adet domates
Baharatlar
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Mantarları temizleyip dörde bölüyoruz.
Soğanları ve biberleri doğrayıp tavada kavuruyoruz.
Üzerine domatesleri doğrayıp ilave ediyoruz.
Domatesler yumuşayınca baharatlarını ekleyip mantarları katıyoruz.
Mantarlar pişmeye yakın altını kapatıyoruz ve güveçlere eşit miktarda koyuyoruz.
Üzerine rendelenmiş kaşar ekleyip 200 derece fırında pişiriyoruz.
Kıtır Kıtır Turşu
Kıtır Kıtır Turşu? Kıtır Kıtır Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
asma yaprağı
havuç
kornişon
limon
limon tuzu
tuz
maydanoz
sarımsak
sirke
sivri biber
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 kg kornişon salatalık
1/2 (yarım) kg sivri biber
1/2 (yarım) kg havuç
1/2 (yarım) kg acı biber
3 adet limon( dilimlenecek)
700 gr sarımsak
Sirke( ben her 5 lt lik kavanoza 1 su bardağı sirke kullandım)
Sıcak su
Limon tuzu ( her bir kavanoza 1 yemek kaşığı kullandım)
Tuz ( 1 lt suya tepeleme 1 yemek kaşığı tuz kullandım tuzun tadi markaya göre değişkenlik gösterebiliyor geçen sene 2 yemek kaşığı kullandığımda fazla gelmişti siz damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
1 demet maydanoz ( bulabilirseniz asma yaprağı ben bulamadım sadece maydanozla kapanışı yaptım)

Hazırlanışı:
Öncelikle güzelce yıkayalım.
Bu işlem biraz uzun sürüyor o yüzden biraz sirkeli suda bekletelim.
Böylece hem sirke kıtır kıtır yapacaktır hemde hijyenik.
Sonra bastıra bastıra boşluk kalmayacak şekilde malzemelerimizi( maydanoz hariç) kavanozlarımıza dolduralım.
Her bir kavanoza sirke ve limon tuzlarımızı koyalım.
Bir kapta tuz ve suyu buluşturalım.
Tuzu iyice eritip tuzlu suyumuzu kavanozlarımıza ekleyelim.
Üzerini maydanozla kapatalım.
Kapaklarını kapatalım.
Ben kapattıktan sonra ters düz kavanozu bir çevirdim ki sirke ve limon tuzu iyice karışsın.
Tuz olarak salamura yada kaya tuzu kullanalım arkadaşlar sofra tuzu turşumuzun erimesine sebep olabilir.
Deneyecek arkadaşlara. Başka tariflerde buluşmak üzere.
Bisküvili Pudingli Trifle
Bol meyveli, jöleli, bisküvili, nefis bir puding ve krem şantinin bir araya geldiğinde oluşturduğu o muhteşem uyumu anlatmakla olmaz, tatmak da gerekir.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: bisküvili
pudingli
trifle
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre kaynar su
2 paket Dr. Oetker Çilek Aromalı Bitkisel Jel
20 adet çilek
800 ml. süt
2 adet yumurta sarısı
2 paket Dr. Oetker Bisküvili Puding
1 paket Dr. Oetker Krem Şanti
1 su bardağı soğuk süt
10 adet frambuaz
10 adet böğürtlen
2 yemek kaşığı pudra şekeri
5 adet taze nane yaprakları

Hazırlanışı:
Kaynamış suyu bir kaseye veya sos tenceresine koyun. Üzerine Dr. Oetker Çilek Aromalı Bitkisel Jel ekleyin ve iyice karıştırın. Bu karışımı derin bir kaseye aktarın.
Jelin içerisine doğranmış çilekler koyun ve oda sıcaklığında beklettikten sonra 1 saat buzdolabında bekletin.
Bir tencerenin içerisinde 400 ml süt, 1 adet yumurta sarısı ile 1 paket Dr. Oetker Bisküvili Puding tatlı karışımını sürekli karıştırarak pişirin. Birkaç aşama sonra bu pudingten tekrar kullanacağımız için dilerseniz bu noktada ikisini de pişirebilir, yarısını sonraki aşama için ayırabilirsiniz. Bu şekilde daha pratik olacaktır.&nbsp
Pişen pudingi bir kaseye aktarın ve 2 dakika düşük hızda çırpın.
Oda sıcaklığında soğuyan pudingi kasenin içerisinde soğuyan çilekli jelin üzerine dökün.
Paketin içerisinden çıkan bisküvi parçalarını da her yerine eşit dağılacak şekilde yayın.
Çilekli bitkisel jelden tekrar hazırlayın ve kasedeki puding karışımının üzerine dökün.
Kasenin dışından gözükecek şekilde ikiye bölünmüş çilekleri dizin ve tekrar soğumaya bırakın.
Soğuyan jelin üzerine puding karışımından tekrar döktükten sonra krem şantiyi hazırlayın.
Krem şantiyi tatlınızın ortasına sıkın.
Bisküvi parçaları, çilek, frambuaz, böğürtlen ve taze nane yapraklarını dizin.
Pudra şekeri serpiştirerek servis edin.!
Beyaz Çikolatalı, Kayısılı Brownie
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Beyaz Çikolatalı, Kayısılı Brownie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Kek Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
75 gr tereyağı
300 gr beyaz &ccedil;ikolata
3 yumurta
90 gr pudra şekeri
2 tatlı kaşığı vanilya
300 gr kayısı
1 portakalın kabuğu
200 gr un
1 yemek kaşığı portakal suyu

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve beyaz &ccedil;ikolatayı k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler şeklinde kesin.
2. Cam kase i&ccedil;ine alın.
3. Kaseyi i&ccedil;inde kaynar su bulunan bir tencerenin &uuml;zerine yerleştirin.
4. Arada tahta kaşıkla karıştırarak erimeyi hızlandırın.
5. &nbsp;Yumurtaları, pudra şekeri, un ve vanilyayı hamur &ccedil;ırpma kabına alıp &ccedil;ırpın.
6. K&uuml;p doğranmış kayısı, portakal kabuğu ve suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin.
7. &nbsp;Tereyağlı beyaz &ccedil;ikolata karışımını da azar azar ekleyip karıştırın.
8. Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt serili 28X20 ebatlarında tepsiye aktarın.
9. &nbsp;&Ouml;nceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
10. Soğutup kare şeklinde kesip servis yapın.
Simit
Dumanı üstünde, mis gibi tazecik ev yapımı simitler yapıyoruz. Çay saatlerine ve kahvaltılarınıza çok yakışacak bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: simit
Porsiyon: 12

Malzemeler:
7 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
20 gram yaş maya (1/2 paket)
1,5-2 su bardağı ılık su
1 su bardağı su
1 su bardağı dut pekmezi
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Unu eleyelim. Yarısına yakınını ayırıp kalanın ortasını havuz şeklinde açalım. Yaş maya ve şekeri unun ortasına ekleyelim ve 1 bardak ılık suyla hafif karıştıralım.
Karışımın üzerine un döküp beş dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim. Ardından kalan bir bardak suyu da ekleyip yavaş yavaş karıştıralım.
Kalan unu kontrollü ekleyip ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur elde edelim. Üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Mayaya gelen hamuru 12 eşit parçaya bölelim. Her bir parçayı rulo şeklinde şerit haline getirelim. İki ucunu birleştirip kıvırarak simit şekli verelim.
Diğer bir kenarda pekmez, su ve yağı karıştıralım. Simitleri önce pekmez karışımına arkalı önlü batırıp bir süzgeç üzerinde bir dakika kadar beklettikten sonra susama bulayıp tepsiye dizelim.
200-230 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak 15 -20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim. Mis gibi çıtır çıtır simitler hazır.
Yaş Pasta
Yaş Pasta? Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
damla sakızı
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 fincan şeker
4 fincan un
1 fincan su
1 fincan ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
1. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığından biraz fazla un
1 yemek kaşığı nişasta
Damla sakızı
1. 5 çay bardağı süte
2 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Kek, 4 fincan şekerle 4 fincan yumurtayı 20 dakika çırpın.
Çırptıktan sonra Un (eleyerek), su ve yağı ekleyin mikserle çırpmaya devam edin.
Kıvam olunca vanilya ve kabartma tozunu ekleyip TAHTA KAŞIKLA karıştırın. ( süzgeçte eleyerek eklerseniz daha iyi olur. )
160 derecede 40 dakika pişirin.
Kreması, Ocağın altı kapalıyken tencereye 1 yumurta sarısı ve 1. 5 su bardağı sütü koyup çırpın.
Yumurtanın sarısı dağılana kadar çırpmaya devam edin topak topak olmasın.
Ocağın altını açın, Damla sakızı hariç diğer malzemeleri de koyarak sürekli karıştırın.
Puding kıvamına gelince damla sakızını da atıp karıştırmaya devam edin.
2-3 dakika sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Pastanın içine dökmeden önce içerisine vanilya koyarak mikserle çırparsanız daha güzel bir tat elde edersiniz.
HAZIRLAYIŞ, Kek piştikten sonra soğumasını bekleyin ve ortadan ikiye ayırın.
Arasına soğumuş kremayı dökün.
Kremanın üzerine de muz dilimlerini dizerek kekin diğer yarısını üzerine kapatın.
Krem şantiyi de üzerine sürüp dolaba atın. İstediğiniz zaman afiyetle yiyebilirsiniz.:)
Minik Tuzlu Kurabiye
Minik Tuzlu Kurabiye? Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
mahlep
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında )
2 adet yumurta (sarıları üstü için beyazı hamura)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı mahlep
2-3 yemek kaşığı elma sirkesi
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
4-5 su bardağı un( kulak memesi kıvamında)

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurta beyazı,tereyağı,sıvı yağ,pudra şekeri,kabartma tozu,mahlep, tuz, çörek otunu, sirkeyi koyup karıştıralım.
Sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım kulak memesi kıvamındaki hamurumuzdan misket büyüklüğünde alıp yuvarlak şekil verelim.
Üzerine yumurta sarısını sürelim,çörek otu susam veya haşhaşla süsleyelim.
Ben 3 ünü de kullandım.
170 derece fırında üzerindeki yumurta sarısı kızarana kadar pişirelim.
3-2-1 Enfes Poğaça
3-2-1 Enfes Poğaça? 3-2-1 Enfes Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kabartma tozu
2 su bardak yoğurt
1 su bardak sıvı yağ
Aldığı kadar un
Tuz
Galeta unu
Lor peynir

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri un ile yoğur. Ele yapışmayan hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içerisine peynir koy kapat yuvarla, galeta ununa bulayıp fırın tepsisine dizin.
200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Afiyet şeker olsun
Sebzeli Rulo Köfte
Sebzeli Rulo Köfte? Sebzeli Rulo Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kırmızı biber
biber
mantar
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
600 gr. dana kıyma
5 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 paket karbonat
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük kase doğranmış maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber, yeteri miktarda tuz
10-12 adet mantar
3 adet kırmızı biber
1 küçük kase çiğ bezelye
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
1 er çay kaşığı karabiber, pulbiber
Yeteri miktarda tuz
3 adet büyük domates rendesi
2 diş sarımsak rendesi
Bir tutam karabiber, yeteri miktarda tuz

Hazırlanışı:
Köfte için tüm malzemeleri karıştırıp iyice yoğurun.
İyi yoğurmak köftenin şekil alabilmesi için çok önemli.
Yoğrulan köfteyi rulo yapıp buzdolabında en az 2 saat dinlendirin.
Sebzeli harç için mantarları ve soğanları yarım halka şeklinde doğrayın, tereyağda önce soğanları kavurun daha sonra bezelye ve mantarları ekleyerek kavurmaya devam edin, sebzeler diriliğini hafif kaybedip, mantarlar suyunu çektiğinde baharatlarını ekleyerek altını kapatın.
Sosu için tüm malzemeleri sos tenceresinde 5 dk pişirin.
Dinlenen köfteyi iki yağlı kağıt arasına alıp merdane ile döktörtgen şeklinde açın.
Sebzeli harcı üzerine yayın daha sonra köftenizi rulo şeklinde sıkı sıkı sarın.
Köfteyi fırın kabınıza yerleştirip kenarlarına hazırladığınız sostan dökün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk. pişirin.