mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hamurunda Patates Lezzeti (Farklı Çeşitler)
Hamurunda Patates Lezzeti (Farklı Çeşitler)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
patates
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su süt bardağı
1 su bardağı su
1 paket yaş maya
3 patates rendesi
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un yumuşak olacak
100 gram peynir
Üzerine yumurta sarısı, susam çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza süt,su, şeker,maya, tuz,haşlanmış patates rendesini karıştırıp ununu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde koyup kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
Vaktiniz varsa 1 saat yoksa yarım saat dinlendiriyoruz.
Elimizi yağlayıp şekillendiriyoruz.
Ben saç örgüsü, küçük, peynirli poğaça ve burgulu yaptım.
Üzerine yumurta sarısı susam sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yaklaşık 20 yada 25 dakika iki tepsi çıktı yapacaklara kolay gelsin.
Yemeklerin Yanına Acı Sos (Tadı Mükemmel)
Yemeklerin Yanına Acı Sos (Tadı Mükemmel)? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
domates
maydanoz
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet yumuşak domates
4 5 adet acı biber
Çeyrek demet maydanoz
3 diş sarımsak
Damak tadıniza göre tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle domatesleri ortadan ikiye bölüp böldüğünüz yerden rendeleyin.
Daha sonra sarımsakları sarımsak döğeceğinde dövün.
Daha sonra maydanozu kıyın ve içine ekleyin.
Biberleri de ince ince doğrayıp tuzu da ekleyip afiyetle yiyelim. Gerçekten yemeklerin yanına harika gidiyor.
Ege Usulü Balkabağı Tatlısı
Ege Usulü Balkabağı Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
limon suyu
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 dilim balkabağı (800 gr)
300 gr şeker
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Balkabağını temizleyip ince ince doğrayın.
Tencereye koyup üzerine şekeri dökün ve 3-4 saat bekletin. ( benim balkabağım sulu olduğu için hemen pişirdim o yüzden suyunu salınca pişirebilirsiniz. İnce ince doğradığınız için 15 -20 dakikada pişiyor ama kontrol ederseniz daha iyi olur. pişmesine yakın 1-2 damla limon sıkın.
İrmikli Ve Fıstıklı Pasta
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da İrmikli Ve Fıstıklı Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
10 yemek kaşığı toz şeker
11 yemek kaşığı irmik
2 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
10~12 tane kakaolu bisküvi
3/4 su bardağı iri çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. S&uuml;t, irmik, fıstık, şeker ve vanilyayı tencereye alıp orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
2. Tereyağını ekleyip eriyinceye kadar karıştırın ve ocaktan alın.
3. Baton kek kalıbının i&ccedil;ine stre&ccedil; film serin.
4. 3-4 bisk&uuml;viyi kalıbın tabanına dizin.
5. İrmikli karışımın yarısını kalıba d&ouml;k&uuml;n.
6. &Uuml;zerine tekrar bisk&uuml;vi dizip kalan muhallebiyi ekleyin.
7. Oda ısısına gelinceye kadar beklettikten sonra buzdolabına alarak 3-4 saat soğutun.
8. Kalıptan &ccedil;ıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
Light Rus Salatası
Light Rus Salatası? Light Rus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
garnitür
közlenmiş kırmızı biber
biber
light yoğurt
yoğurt
mayonez
mısır
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 yemek kaşığı garnitür
2 adet salatalık turşusu
1 adet konserve kırmızı köz biber
1 yemek kaşığı Mısır
6 yemek kaşığı light yoğurt
1 yemek kaşığı light mayonez
Tuz
Sarımsak

Hazırlanışı:
Sarımsağı tuz ile ezelim.
Yoğurt, mayonez ve ezilmiş sarımsağı derin bir kapta karıştırılalım.
İçine doğranmış kırmızı biber, kornişon salatalık, Mısır ve garnitürleri de ekleyip yeniden karıştıralım.
Dilerseniz tuz ilave edebilirsiniz. Toplam 192 kalori Yaklaşık 10-12 yemek kaşığı çıkıyor
Palamut Kokoreç
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Deniz Mahsullü Kokoreç Lezzetleri
Tavada Pişen En Güzel Balık Yemekleri ve Pişirme Sırları
Türk Mutfağı Deniz Ürünleri
Baharatlı Balık Tarifleri
Ekmek Arası Lezzetler

Malzemeler:
1/2 palamut
1 adet kırmızı biber
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet küçük boy soğan
Sıvı yağ
Un
Tuz
Kekik
Kırmızı toz biber
Kimyon
Sumak

Hazırlanışı:
Palamutu balıkçınızdan alırken temizlettirip, fileto dilim olarak hazırlamasını isteyin. Ardından güzelce yıkayıp, süzülmeye bırakın.
Daha sonra fileto diliminde kesilmiş palamut balığının kılçıklarını resimdeki gibi cımbız yardımı ile çıkartın. Kılçıklarını ayıkladıktan sonra yüzgeçlerini de kesip, balığın her iki tarafını una bulayıp, yağsız kızgın tavada arkalı önlü pişirin.
Diğer yandan 1 adet kırmızı ve yeşil biberi yıkayıp, jülyen bıçağı ile iyice kıyın. 1 adet domatesi de yıkayıp, küp küp doğrayın. Sıvı yağ koyulmuş tavada önce biberleri bir süre soteleyin. Daha sonra ince ince kıyılmış soğanları ve doğranmış domatesleri ayrı ayrı soteleyin.
Pişirdiğiniz balığınızı tahta üzerine alıp, jülyen bıçağı ile biraz kıyın. Üzerine sotelediğiniz biberleri, domatesleri, soğanları, tuzu ve baharatlarıda ekleyip, hepsini beraber harmanlayarak, tekrar iyice kıyın.
Son olarak kıydığınız malzemeleri tavaya alıp, ısıtın. Daha sonra ekmek arasına koyup, palamut kokoreçi sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre balık kokoreci ketçap ve mayonez ile de tüketebilirsiniz.
Balığın kokoreçi olur mu demeyin! Aslında yeni birşey değil, işin piri balık restorantlarda yıllardır yapılıyor. Genelde tercih edilen balık türü levrek ya da somon, fakat biz palamuttan yaptık. Eti dolgun herhangi bir balıktan da sizler de yapabilirsiniz.
Tavuklu Şehriye Salatası
Tavuklu Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
havuç
karabiber
kornişon
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
pul biber
salatalık
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
Yarım paket arpa şehriye
2 adet havuç
1 adet salatalık
1 paket konserve mısır
6 adet kornişon tursu
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle tavukları yıkayıp tuzlu bol suda haşlayın tavukları ayırıp didikleyin.
Ardından tavaya yağ koyup şehriyeleri biraz kavurduktan sonra tavuk suyunu ilave edip pilav yapar gibi pişirin.
Şehriyeler soğuyana kadar diğer malzemeleri küçük küçük doğrayıp havuçları rendeleyin.
Ardından hepsini bir kapta karıştırıp limonu baharatları ekleyip iyice karıştırın.:)
Tel Şehriyeli Patates Köfte
Tel Şehriyeli Patates Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
tel şehriye
şehriye
tuz
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı galeta unu
Küp doğranmış kaşar peyniri
1 yumurta beyazı
1 su bardağından az tel şehriye
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp ezin. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
Yumurta sarısı ve galeta unu ekleyip iyice karıştırın.
Harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve içine kaşar peyniri koyup (peynir dışından görünmesin ki, kızarırken akmasın) kapatın.
Dışını önce yumurta beyazına, ardından tel şehriyeye bulayın.
Şehriye tam bulanmıyor elinizle artık tuttuğu kadar yapışmasını sağlayın. Tavaya patateslerin yarısına gelecek kadar sıvı yağ koyup kızdırın.
Patates köftelerini koyup çevire çevire güzelce kızarmasını sağlayın.
Kağıt havluya alıp fazla yağını bıraktıktan sonra servis tabağına transfer edip sıcakken servis edin.
Daha önce bu tarifi un-yumurta-galetaya bulayarak yapıp paylaşmıştım.
Bu şekilde ilk kez denedim ve şöyle öneride bulunabilirim; şehriyeler uzun olduğu için bulaması sıkıntı oluyor, yerken de biraz boğaza batabiliyor O yüzden şehriyeleri çok ufaltmadan ama hafif kırarak denemenizi tavsiye ederim.
Portakal Kabuğu Reçeli
Portakal Kabuğu Reçeli? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
portakal kabuğu
su
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo portakal kabuğu
5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 damla limon suyu
3. 5 bardak su

Hazırlanışı:
Portakallar soyulup kabukları ince ince kesilir.
Ben içlerinde beyaz kısmı da ayrıca kesip ipe diziyorum.
Kaynar suya 10 dk olmak üzere kabuklarımızı koyuyoruz.
Bu işlemi 3 veya 4 kez yeni kaynamış sularla acı su gidene kadar tekrarlıyoruz.
Sonrasında süzüp tencereye kabuklarımızı alıyoruz.
Malzemeler ile birleştirip pişmeye bırakıyoruz. Kaynayınca altını kısıp kıvamını alana kadar pişiriyoruz.
Şehzade Kebabı
Evdekilere müthiş bir ziyafet sofrası kurmak istiyorsanız, size nefis bir tarifimiz var! Bu tarif sofralarınıza çok yakışacak!
Kategori: Et
Etiketler: şehzade
kebabı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilogram dana kuşbaşı eti
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 adet patlıcan
2 adet köy biberi
1 adet domates
1 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Patlıcanları küp küp doğrayıp, derin yağda kızartın.
Bir tencerede veya düdüklü tencerede etlerinizi mühürleyin ve üzerini geçecek kadar suyu ekledikten sonra yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Etler yumuşamaya yakın, ayrı bir tencerede yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Etleri de üzerine ilave ettikten sonra sarımsak, pul biber, tuz ve karabiberi ekleyip te krar karıştırın. Karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Bir güveç kabının veya fırına dayanıklı kabın içerisine küp doğranmış patlıcanları koyun.
Üzerine etli karışımı da ekleyin.
Köy biberi ve dilimlenmiş domatesleri de yerleştirdikten sonra salçalı su karışımını üzerine dökün ve 180 derece fırında 30 dakika pişmeye bırakın.

Besin değerleri: calories: 436 kalori
Top Biber Turşusu Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Top Biber Turşusu Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Atıştırmalık
Yemek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr top biber (tatlı veya acı)
1 su bardağı &uuml;z&uuml;m sirkesi
1,5 su bardağı i&ccedil;me suyu
2 yemek kaşığı kaya tuzu
1 yemek kaşığı toz şeker
4&ndash;5 diş sarımsak (soyulmuş)

Hazırlanışı:
1. Top biberleri g&uuml;zelce yıkayın, saplarını biraz kısaltın.
2. Her birini birka&ccedil; yerinden bı&ccedil;akla delin ki salamura i&ccedil;ine işleyebilsin.
3. Kavanozun dibine 1&ndash;2 diş sarımsak koyun.
4. Biberleri sıkıca yerleştirip aralarına kalan sarımsakları ekleyin.
5. Ayrı bir kapta su, sirke, kaya tuzu ve şekeri iyice karıştırın.
6. Tuz tamamen eriyince bu karışımı biberlerin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n.
7. Kavanozun ağzını kapatın, serin ve karanlık bir yerde 10&ndash;15 g&uuml;n beklettikten sonra a&ccedil;ın.
8.
Paçanga Makarna
Hem doyurucu hem mis kokulu hem de oldukça pratik bir tarifimiz var! Karşınızda: Paçanga Makarna tarifi!
Kategori: Makarna
Etiketler: paçanga
makarna
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket fiyonk makarna
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
4 adet sivri biber
2 adet büyük boy domates
100 gram çemeni sıyrılmış pastırma
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
100 gram dil peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Makarnayı kaynar, tuzlu ve bol suda 7 dakika haşlayıp süzün.
Derin bir karıştırma kabında yumurta, süt, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiberi çırpın.
Karışıma makarnayı çok soğutmadan ekleyip, karıştırın.
İç harcı için, ince kıyılmış sebzeleri, pastırma ve kaşar peynirini harmanlayın.
Karışımı pişirmek için derin, geniş ve yapışmaz bir tava hazırlayın. Tavaya yapışmaması için dilerseniz bir yemek kaşığı tereyağı sürün.
Makarnalı karışımın yarısını tavaya alın.
Tavadaki makarnaların üzerine paçanga harcını eşit bir şekilde yayın. Harcın üzerine dil peynirlerini serpiştirin.
Kalan makarnayı da paçanga harcının üzerini kapatacak şekilde dikkatlice yerleştirin, yaydırıp hafifçe kenarlardan bastırın.
Tavayı ocağa alın ve ateşi orta kısık konumda tutun. Tavanın kapağını kapatın. Kontrollü olarak 15 dakika kadar böreğin tabanı kızarana kadar pişirin.
Hafifçe yağlanmış bir tabak ya da kapak yardımı ile tavadaki böreği üzerine ters çevirin.
Tavaya kalan tereyağını koyup yayın ve böreğin kızarmamış kısmı altta kalacak şekilde tavaya kaydırın.
Böreğin tabanı kızarana kadar kısık ateşte pişirme işlemine devam edin. Böreği tekrar bir sunum tabağına ters çevirin, dilimleyip sıcak olarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 609 kalori
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
beyaz lahana
lahana
biber
dereotu
domates
karabiber
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
soğan
su
yağ
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane beyaz lahana
2 su bardağı pirinç
1 soğan
1 domates
1 biber
1 yemek kaşığı salça
1-2 dal maydanoz
1-2 dal dereotu
Yarım çay bardağı su
1 limon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı ucu pulbiber
1 çay kaşığı ucu karabiber
Yağ

Hazırlanışı:
Beyaz lahana uç parçaya kesilir ve kaynayan suyun içine parça parça bırakılır. Çokta haşlama yapmayalım sarılacak kadar haşlansın.
Haşlanan lahanaları tepsiye koyalım ve soğumaya bırakalım.
Soğanlar küçük küçük doğranıp tavaya alınır. Üzerine biberlerde eklenip kavrulur. Salça ve domatesler de eklenip tekrar bir karışıtırılır.
Baharatlarda eklenir en son pirinçte eklenip bir iki tur karıştırılır. Yarım çay bardağı suyumuzu da ekleyip suyunu çekene kadar tavanın ağzını kapatın.
Sarma içini bir kaba boşaltıp limon, dereotu ve maydanozu da ekleyip yoğurun. Tüm malzeme birbirine geçsin.
Lahananın sert yerlerini kesip resimdeki gibi sarma içini koyup sarın.
Sarmalar tencereye doldurunca üzerine tuz ve zeytinyağı ekleyip tencere büyüklüğüne göre tabak koyun üzerine de su.
Orta ateşte pişirin kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin.
Pırasa Yemeği
Pırasa Yemeği? Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
kırmızı biber
biber
pırasa
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2-3 adet havuç
5-6 adet pırasa
Yarım çay bardağı pirinç
1. 5 -2 litre su
1 çorba kaşığı salça
Yarım tatlı kaşığı tuz
İsteğe göre kırmızı biber

Hazırlanışı:
Soğanı küp küp doğrayıp üzerine bir çay kaşığı tuz döküyoruz.
Sıvıyağı ile yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Ardından ince doğranmış havuçları da üzerine ekleyip soğanlarla hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Pırasaları yıkayıp bir parmak kalınlığında yanlamasına doğruyoruz.
Tekrardan yıkayıp süzdükten sonra yemeğe ekliyoruz.
Üzerine yıkanmış pirinci, tuzu, biberi ekleyip en son sıcak suyu koyuyoruz.
Kaynadıktan sonra kapağı kapalı kısık ateşte pişiriyoruz.
Yoğurtlu Şehriye Çorbası
Yoğurtlu Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
kuru nane
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 çay bardağı arpa şehriye
8 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle tencerimize yağı alıp arpa şehriyelerin yarısını alıp kavuralım.
Sonra kalan şehriyeyi ilave edip 1 litre den biraz fazla kaynar su koyalım şehriyeler yumuşayınca ayrı bir kapta yoğurt,yumurtayı ve tuzu çırpalım.
İçine birazda çorbanın suyumdan koyup biraz daha çırpalım ve yavaş yavaş tencereye dökelim.
Dökerken çırpalım çorbamızı kısık ateşte çırparak pişirelim.
Ayrı bir cezvede tereyağ ve biraz sıvı yağ yakıp naneyi koyalım.
Ardından bunu da tenceremize ilave edelim. Şimdiden.
Bayatlamayan Kurabiye
Bayatlamayan Kurabiye? Bayatlamayan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr margarin (Eritilip soğumuş)
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (Sarıları ayrılacak)
2 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 silme çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yaklaşık 5, 5 su bardağı)

Hazırlanışı:
İlk olarak margarinimizi eritip soğutuyoruz.
Daha sonra sıvı yağ, yumurta akları, kabartma tozu, pudra şekeri ve tuzu ilave ederek karıştırıyoruz.
Azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yapıyoruz.
Ufak ufak fındık büyüklüğünde yuvarlak yapıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz. (Ben bazılarını ekmek şeklinde yaptığım için yumurta sürdükten sonra üzerine çizikler atmıştım. )
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir (ortalama 15-20 dakika). Ben bazıları küçük bazıları büyük olmak üzere 120 tane çıkardım. 3 hafta bayatlamıyor kesinlikle. Ben iki tepsi yaptım, 1 tepsiyi irili ufaklı yuvarlak şekilde diğer tepsiyi ise ekmek şeklinde küçük küçük yaptım. Biz yanık sevdiğimizden ekmek şeklindeki tepsiyi biraz fazla fırında tuttuk.
Annemin Mis Gibi Biber Dolması
Annemin Mis Gibi Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber
dolmalık biber
domates
karabiber
kuru nane
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
20 adet dolma biber
3 su bardağı pirinç
1 adet soğan ( bende soğan biraz büyüktü )
1 bağ maydanoz
1 bağ dere (otu ben kullanmadım )
Yarım kaşık domates ve biber salça
Konserve (şişe ) domates
Tuz
Kuru nane
Pul biber
Kara biber
Zeytin ve sıvı yağ
1 adet domates

Hazırlanışı:
Öncelikle dolma biberleri içini temizledikten sonra yıkayıp suyunu süzmeye bırakıyoruz.
Pirincimizi de sıcak suda ıslatıyoruz.
Yeşillikleri de yıkayıp ince kıyıyoruz.
Ocakta soğanı kavurduktan sonra salçaları koyduktan sonra soğanı 1-2 dakika daha yıkıyoruz.
Şişe domatesi koyuyoruz ve karıştırıyoruz ocağın altını kısıyoruz.
Pirinci güzelce yıkıyoruz.
Yıkadıktan sonra soğanın içine karıştırıyoruz.
İçine 1 çay bardağı sıcak su koyup bir taşım kaynatıyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra baharatları ve yeşillikleri koyup güzelce karıştırıyoruz.
Biberlerin içini çok sık olmayacak şekilde dolduruyoruz.
Dolma biberlerin üstünü de domatesle kapatıyoruz.
Uygun tenceremize dizdikten sonra tekrar ocağa alıyoruz.
Yeterli miktar sıcak su ile orta ateşte pişiriyoruz. Afiyetle
Patlıcan Salatası
Mangal ve et yemeklerinin yanına en çok yakışan salatalardan patlıcan salatası yapalım hadi. Közlenmiş patlıcan salatası çok kolay bir tarif.
Kategori: Salata
Etiketler: patlıcan
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
1 adet domates
1 adet çarliston biber
1 adet küçük boy kuru soğan
1-2 dal maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patlıcan salatası için önce patlıcanları çatalla birkaç yerinden delerek közlüyoruz. Közlediğimiz patlıcanları kabuğunu soyup bıçak ile doğruyoruz.
Doğradığımız patlıcanı, domatesi, soğanı ve maydanozu kaba aktarıyoruz.
Yağını, tuzunu, limon suyunu ve nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Patlıcan salatası hazır.
Sirkeli Salata ( Zeytinyağlıların Yol Arkadaşı)
Sirkeli Salata (Zeytinyağlıların Yol Arkadaşı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
elma
köy biberi
biber
maydanoz
nane
salatalık
sarımsak
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy domates
2 adet orta boy salatalık
2 adet köy biberi
3 büyük diş sarımsak
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
1/ 2 çay bardağı sirke ( ben elma kullandım. isteyen üzümde kullanabilir )
1 / 2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı silme tuz
Not: Çay bardağı ölçüsü 125 ml.

Hazırlanışı:
Sebzelerimizi bir güzel yıkayalım.
Salatalıkları, domatesi ve biberi doğrayalım. ( Özelliği iri iri doğramak)
Sarımsağı doğrayalım. Ezme veya rende yapmayalım.
Maydanozu ve naneyi doğrayalım.
Zeytin yağı ve sirkeyi koyup tuzunu atalım.
Servise hazırlayalım. Son derece tazelik ve yaz kokan bir salata. Tavsiye ederim.
Fırın Poşetinde Tavuk
Fırın Poşetinde Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biber salçası
salça
bütün tavuk
tavuk eti
kekik
limon
patates
pul biber
sarımsak
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bütün tavuk
Yarım limon
10-15 adet arpacık soğan
5 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı yoğurt
3 diş ezilmiş sarımsak
Kekik
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk yıkanır deriler üzerinde kalacak şekilde bıçakla üzerine çizikler atılır.
Limon ortadan ikiye kesilir yarısının üzerine tuz serpip tavuk olur. (bu tavuğun kokusunu alacaktır)
Karıştırma kabına biber salçası, yoğurt yumuşamış yada erimiş tereyağı (farketmez), ezilmiş sarımsağı, dilediğiniz kadar baharatlar ve tuz eklenip karıştırılır.
Hazırlanan sos tavuğun her yerine iyice yedirilir. Tavuk fırın poşetine koyulur.
Kalan sosa soğan ve patates katıp karıştırılır. Bunu da poşete ilave edip poşetin ağzı bağlanır.
Poşet tepsiye konulur, bıçakla birkaç yerinden delinir. 180 derece ısıtılmış fırında kızarıncaya kadar pişirelim. Benim fırınımda 1,5 saatte pişti.
Sıvı Yağlı Elmalı Kurabiye
Sıvı Yağlı Elmalı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı yoğurt (sert yoğurt kullandım)
3 yemek kaşığı süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar Un ( ben 3, 5 su bardağı kullandım. )
2, 5 su bardağından sonra kontrolü olarak ekleyin unu. Yumurta büyüklüğü ve unun kalitesine göre degisiklik gösterebilir.
Çay bardağı ölçüm 125ml
Su bardağı 200ml
3 adet rendelenmiş elma
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı ceviz içi

Hazırlanışı:
Rendelenmiş elma uygun bir tavaya alınır üzerine şeker ve tarçın eklenir.
Suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirilir.
En son üzerine ceviz ilave edilir ve soğumaya alınır.
Hamuru için sıvı yağ, yumurta, yoğurt, süt ve şeker uygun bir kaba alınır ve karıştırılır.
Daha sonra kuru malzemeler kontrolü bir şekilde ilave edilir.
Oldukça yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğrulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yuvarlanır.
Tırtıl kesme aparatıyla hamur üzerine açılır bir tatlı kaşığı elmalı harçtan koyulur ve ortası birleşecek şeklinde kapatılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derce fırında 20-25 dak üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Soğudunda üzerine pudra şekeri serpilir. Deneyecek olanlara şimdiden
Yer Fıstıklı Soslu Tavuk
Yer Fıstıklı Soslu Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
acı biber
biber
baharat
domates sosu
et suyu
fıstık ezmesi
karabiber
kırmızı biber
köri
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk eti
tuz
zencefil
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kemiksiz tavuk
1 tane kuru soğan
3 çorba kaşığı yer fıstığı ezmesi
1 su bardağı domates sosu (ben ev yapımı kullandım)
2 diş sarımsak
1 küçük parça rendelenmiş zencefil
3 çorba kaşığı sıvı yağ
Baharatlar: tuz, kara biber, curry (garam masala), acı biber, kırmızı biber
1, 5 su bardağı su veya et suyu

Hazırlanışı:
İlk önce etleri yıkayıp iri küp küp kesiyoruz, tuzluyoruz ve sıvı yağda birkaç dakika kızartıyoruz.
Eti tencereden çıkarıyoruz ve ondan kalan yağda halka doğranmış soğanı ve ezilmiş sarımsağı, rendelenmiş zencefili ve geri kalan baharatları ekliyoruz ve biraz kavuruyoruz.
Daha sonra soğana domates sosunu, yer fıstığı ezmesini ve eti ekleyip üstüne suyu yahut et suyunu döküyoruz ve küçük ateşte 45 dakika kadar kontrollü, ara sıra karıştırarak pişiriyoruz.
Yemeğimiz hazır, pilavla servis edilebilir. Deneyecek olanlara kolay gelsin ve!