mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Piyano Kek
Siyah ve beyazın uyumuna tanıklık edeceğiniz, kremayla kakao uyumunu yeniden keşfedeceğiniz bir tatlı. Notaları harekete geçiren bir kek, piyano kek tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: piyano
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 çay bardağı süt
1,5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı çiğ krema

Hazırlanışı:
Keki hazırlamak için; yumurtaları derin bir karıştırma kabına alın. Toz şeker ekleyip şeker taneleri tamamen eriyene kadar mikser yardımıyla karıştırın.
Ayçiçek yağı ve süt ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Un, kakao ve kabartma tozunu ayrı bir yere eleyip karıştırdıktan sonra azar azar kek harcına ekleyin. Hızlıca karıştırıp kıvam almasını sağlayın.
Kek harcını; hafifçe yağlanmış, ısıya dayanıklı, dikdörtgen bir kalıba döküp üzerini bir spatula yardımıyla düzeltin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
Kreması için; süt, un ve toz şekeri derin bir tencereye alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sonrasında ocağa aldığınız krema karışımını, tereyağ ilavesiyle kısık ateşte karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan alıp kremayı da ekleyin ve çırpın.
Fırından çıkan keki oda ısısında dinlendirdikten sonra granül kahveyle karıştırdığınız ılık sütle ıslatın.
Islattığınız kekin üzerini hazırladığınız krema ile kaplayın. Üzerini düzeltin.
İnce şeritler halinde kestiğiniz yağlı kağıtları kekin üzerine aralıklı olacak şekilde yerleştirin.
Üzerine ince bir kat kakao serpin.
Kağıtları dikkatlice kaldırın. Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimleyerek servis edin.!
Sebzeli Tavuk Harşlama Akşam Yemeği İçin Çok Pratik Tarif
Sebzeli Tavuk Harşlama Akşam Yemeği İçin Çok Pratik Tarif? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
but
tavuk eti
havuç
karabiber
nane
patates
pul biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 6 adet but
3 adet havuç
2 orta boy patates
1 adet soğan
5 bardak sıcak su
Karabiber nane tuz pul biber

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik küp küp kesin tencerede soğanları yağla beraber pembeleşme sini sağlayın butları tencereye dizin.
Butların rengi değişince yuvarlak şekilde kesilmiş havuçları küp küp iri parça halinde kesilmiş patatesleri ilave edin ve kavurun
Kavurduktan sonra 5 su bardağı sıcak suyu ekleyin ve 40-45 dakika pişirmeye bırakın.
Kaynayınca baharatların hepsini atın patates ve havuçlar yumuşayınca altını kapatıp sıcak sıcak Servis edin.
Çilekli İrmik Helvası
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Çilekli İrmik Helvası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Kek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Ramazan Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı s&uuml;t
2 su bardağı taze &ccedil;ilek suyu
1 su bardağı toz şeker
1 bu&ccedil;uk &ccedil;ay bardağı irmik
1 paket vanilya
2 yumurta
1 &ccedil;ay bardağı s&uuml;t
1 &ccedil;ay bardağı sıvıyağ
1 bu&ccedil;uk su bardağı tozşeker
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
4 &ccedil;orba kaşığı kakao
&Ccedil;ikolata sosu

Hazırlanışı:
1. Kek i&ccedil;in yumurta ve tozşekerini mikserle iyice &ccedil;ırpın.
2. Sıvıyağını ekleyip 1-2 dakika daha &ccedil;ırpın.
3. Un, kabartma tozu ve kakaoyu eleyip karışıma ilave edin.
4. Tahta kaşıkla karıştırıp yağlanmış bir fırın tepsisine d&ouml;k&uuml;n.
5. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin.
6. Fırından alıp ılınmaya bırakın.
7. &nbsp;İrmikli tatlı i&ccedil;in s&uuml;t, taze &ccedil;ilek suyu, vanilya ve irmiği &ccedil;ırpıp bir tencereye alın.
8. Kısık ateşte s&uuml;rekli karıştırarak &uuml;zeri g&ouml;z g&ouml;z olana kadar pişirin.
9. Servis kasesi ya da şekilli kek kalıbının tabanını kek par&ccedil;aları ile elinizle bastırarak şekil verin.
10. &Uuml;zerine irmikli tatlıyı yayın.
11. Buzdolabına alıp 2-3 saat bekletin.
12. &Ccedil;ikolata sosunu gezdirip servis yapın.
Kirazlı Muffin
Muffin severler için kirazlı muffin tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
300 gram kiraz
240 gram tereyağı
1 su bardağı esmer şeker
3 adet yumurta
3 su bardağı un
25 gram kabartma tozu
150 gram muz Üzeri için: 1 adet yaprak jelatin
Bir buçuk yemek kaşığı soğuk su

Hazırlanışı:
Tereyağı ve esmer şekeri 5 dakika mikserle çırpın. Yumurtaları ekleyip, 5 dakika daha çırpın. Ayrı bir yerde un ve kabartma tozunu karıştırıp, tereyağlı karışıma ilave edin. Mikserle 2-3 dakika çırpın.
Kirazların çekirdeklerini çıkarın. 200 gram kiraz ve muzu püre haline getirip, karışıma ekleyin. Kalan kirazları üzerine ilave edin. Muffin kalıplarına pay edip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek (mufinlere bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.
Üzeri için jelatini suda eritin. Fırça yardımıyla muffinlerin üzerine sürün. Jelatin donduktan sonra servis yapın.
Salça Sosu
Salça Sosu? Onlarca kişinin defterindeki Salça Sosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kekik
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
1 su bardağı su
2-3 dal maydanoz
1 er çay kaşığı kekik, pulbiber ve tuz

Hazırlanışı:
Tavaya yağımızı koyup salçayı ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra sarımsakları ve su ekleyip kaynatmaya bırakıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıp maydanoz ve baharatları ekliyoruz.
5 dk daha pişiriyoruz. servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz.
Firikli Pırasa Yemeği
Firikli pırasa yemeği için adım adım yapılış burada! Vejetaryen ve vegan olan bu tarifi yapmak için hemen tıklayın!
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: firikli
pırasa
yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 adet pırasa
1 adet orta boy soğan
2 adet orta boy havuç
1 adet portakal
1 adet orta boy domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı firik bulguru
1 yemek kaşığı domates salçası
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Firikli pırasa yemeği için öncelikle pırasalar yıkanıp temizlenir ve iki parmak boyunda doğranıp hazır bekletilir.
Havuçlar yıkanır, kabukları soyulur, ortadan ikiye bölünür ve ince ince doğranır.
Soğanlar yarım piyazlık olacak şekilde doğranır.
Domatesin kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
Tencereye zeytinyağını alın. Üzerine soğanları ve havuçları hafif karamelize olana kadar pişirin. Ardından domates salçası ekleyip salça rengini iyice salıncaya kadar pişirin. Pırasaları da ekleyin.
Bir iki tur çevrildikten sonra üzerine sıkılmış bir portakal suyu, firik bulguru, domates ve baharatlar eklenir. Suyu da verildikten sonra ocağın altı kısık olacak şekilde pişmeye bırakılır.
Ara ara karıştırılır ve suyunu çekince ocaktan alınıp dinlendirilir.
Firikli pırasa yemeği hazır.!
Kremalı Sonbahar Turtası
Kremalı Sonbahar Turtası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
margarin
nişasta
süt
tarçın
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
125 gr tereyağı yada margarin
500 ml süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket toz krem şanti
2 adet elma
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Hamurumuz için gereken bütün malzememizi derin bir kabın içine koyup, iyice yoğuruyoruz(unumuz az gelirse ilave edebilirsiniz)
Yarım saat kadar dinlendirip, sonrasında hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yağladığımız turta kalıplarına yayıyoruz.
Kabarmamaları için çatalla bir kaç yerlerine delikler atıp 180 derecede önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Sütü tencereye alıyoruz krem şanti dışındaki bütün malzemeyi içine katıp topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Pişen muhallebiyi cam bir kaseye boşaltıp, soğuk su dolu bir kabın içine oturtuyoruz, kabuk tutmamamsı için sürekli karıştırarak soğutuyoru.
Soğuyan muhallebinin içine krem şantiyi de boşaltıp iyice çırpıyoruz.
Pişen turtaların içine hazırladığımız kremayı paylaştırıyoruz, dinlenmesi için buzdolabına kaldırıyoruz.
2 adet kabukları soyulup küçük küçük doğranmış elmaları tavaya alıyoruz.
Üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 çay kaşığı tarçın serpip, iki dakika kadar ocakta pişiriyoruz,.
Soğuduktan sonra kremalı turtalarımızın üzerlerine paylaştırıyoruz, eğer varsa biraz ceviz ve çikolata parçaları da serpip turtalarımızı yiyebiliriz
Muhteşem, Pancar Sulu Bulgur Salatası
Muhteşem, Pancar Sulu Bulgur Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
bulgur
dereotu
haşlanmış mısır
kırmızı pancar
pancar
limon suyu
maydanoz
pancar turşusu
turşu
su
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kırmızı pancar
Haşlamak için su
1 su bardağı yemeklik bulgur
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 çay bardağı pancar turşusu
1 kaç dal dereotu
1 kaç dal maydanoz
1 kaç dal yeşil soğan
Limon suyu
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kırmızı pancarlarımızı soyup küp halinde doğrayıp tenceremize alalım.
Üzerini geçecek kadar su koyalım ocağın altını yakıp kaynamaya bırakalım.
Pancarlar yumuşayınca ocağın altını kapatalım pancarın suyundan iki buçuk su bardağı başka birtencereye bırakalım.
Üzerine bir su bardağı yemeklik bulgururumuzu bırakalım kısık ateşte bulgurumuz yumuşayıp suyunu çekene dek pişirelim.
Başka bir kaba alalım soğuyunca üzerine doğradığımız yeşillikleri, mısır, zeytinyağ ve limon suyunu katıp karıştıralım ve servis yapalım. Tam diyet salata, şifa kaynağı ve sonuç harika mutlaka deneyin derim afiyetler olsun
Samsun Usülü Keşkek
Samsun Usülü Keşkek? Samsun Usülü Keşkek Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
buğday
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk pirzola
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
3 parça tavuk pirzola
4 yemek kaşığı tereyağ
2 litre su
Tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber

Hazırlanışı:
Buğdaylarımızı 1 gece önceden su dolu bir kapta bekletelim.
Tenceremizin altına tavukları dizelim.
Üstüne buğdaylarımızı ve tereyağını koyalım.
1 litre suyumuzu ilave edelim. (su ilavesini kaynamaya başladıktan sonra koyulaşacağı için sık sık yapıcaz. Bardak bardak döküp koyuluğunu ayarlamanızda fayda var. takriben 2 lt su alacaktır)
Tavuklarımız pişince kemiklerini ayıklayalım ve dövme işlemine devam edelim.
Sık sık karıştırıp dövelim dibi tutabilir.
Buğdaylarımız ağıza diri gelmeyene kadar pişirmeye ve dövmeye devam edelim.
Pişmesine yakın tuzumuzu ilave edelim.
Piştikten sonra tabağımıza alıp pulbiberli tereyağ sosumuzu üzerine dökelim. MASAL GİBİ HAYATLARA
Ruffles'lı Sebzeli Çıtır Lokmalar
Mücveri sever misiniz? Peki size içi dışı çıtır bir halini hazırlayabileceğiniz söylesek? Sebzeli çıtır lokmalar gizli malzemesiyle çok daha leziz!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: ruffles'lı
sebzeli
çıtır
lokmalar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
150 gram Ruffles Originals
1 adet havuç
1 adet kabak
3 adet taze soğan
1/2 demet maydanoz
2 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
2 yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri hazırlayın.
Ruffles Originals patates cipslerini elinizle irili ufaklı olacak şekilde ezin.
Derin bir karıştırma kabına sebzeleri, ezmiş olduğunuz Ruffles Originals patates cipslerini, yumurtaları, peyniri, kabartma tozunu, tuzu ve karabiberi koyup karıştırın.
Son olarak unu azar azar ekleyin ve koyu akışkan olmayan bir hamur yapın.
Geniş yüzeyli bir tavada sıvı yağı orta sıcaklıkta ısıtın. Isınan yağa harçtan bir yemek kaşığı büyüklüğünde hamurlar alıp bırakın ve yüzeyleri kızardıkça sürekli çevirerek pişirin.
Tüm yüzeyleri eşit pişen ve hafif sertleşen lokmaları havlu peçete serili bir tabağa alıp bir dakika dinlendirin.
Sebzeli lokmalarınızı sıcak ve yanında baharatlı yoğurt ile servis edebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 475 kalori
Yenidünya Kebabı
Ramazan'da günün mükafatı olacak lezzetler.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
20 adet yenidünya (Malta eriği)
500 gram köftelik kıyma
1'er çay kaşığı tuz ve karabiber
Yarımşar tatlı kaşığı biber ve domates salçası
1 kahve fincanı su
2 Yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Yenidünyaları enlemesine ikiye kesip, çekirdek yataklarını çıkarın. Ayrı bir yerde kıyma, tuz, karabiber ve salçaları iyice yoğurun. Harçtan küçük bezeler koparıp elinizde yuvarlayın.
İki parça yenidünya arasına bir adet köfte yerleştirip fırın tepsisine yerleştirin. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayıp yan yana dizin. Üzerine bir-iki adet çekirdek atıp, yağlı kağıtla kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Yağlı kağıdı üzerinden alıp, su ve nar ekşisi karışımını üzerine gezdirin. Yeniden fırına verip, köfteler kızarana dek pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Ev Yapımı Çikolatalı Donut
Her çeşidi birbirinden güzel olan donut'lar bu tarifle dışarıdan yediklerinizden daha güzel olacak. Üstelik yapması da sandığınızdan kolay.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
çikolatalı
donut
Porsiyon: 30

Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1/2 çay bardağı ılık su
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket yaş maya (42 gram)
1/2 çay kaşığı tuz
75 gram tereyağı
2 adet yumurta
200 gram bitter kuvertür çikolata
200 gram beyaz kuvertür çikolata
2 yemek kaşığı ince çekilmiş fındık içi
2 yemek kaşığı renkli şekerleme
1,5 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Yaş mayayı derin bir karıştırma kabına alın. Süt ve ılık su ile karıştırarak eritin.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı, yumurta, tuz ve toz şekeri ekledikten sonra karıştırma işlemini sürdürün.
Unu azar azar ekleyerek tüm malzemeyi toparlayın. Kulak memesi yumuşaklığında açarken sizi yormayacak bir hamur elde edin.
Üzerine nemli bir bez örttükten sonra 30 dakika kadar, oda sıcaklığında dinlendirin.
Mayalanan hamuru unlanmış mutfak tezgahı üzerinde, bir merdane yardımıyla yaklaşık 1 cm. kalınlığında açın.
Yuvarlak bir kalıp ya da su bardağı ağzı ile açtığınız hamurdan yuvarlak parçalar çıkartın. Alışılagelmiş donut şeklini elde etmek için orta kısımlarını yuvarlak, küçük bir kapak yardımıyla alın.
Arta kalan hamurları tekrar bir araya toplayın. Yeniden açın ve aynı işlemi tek tek uygulayın.
Hamur bitti. Hazır olan donut hamurlarını, unlanmış tezgah ya da yağlı kağıt üzerinde tek sıra halinde son kez mayalanmaları için 10 dakika daha bekletin.
Ayçiçek yağını derin bir tencerede kızdırın. Mayalanan hamurları aralarda sıkça ters çevirerek, yakmadan kızartın.
Nar gibi kızaran, iştahınız gibi kabarmış donutları fazla yağını bırakması için kağıt havlu serili bir servis tabağına alın.
Bu esnada bitter ve beyaz kuvertür çikolatayı, ayrı ayrı kaplarda benmari usulü eritin. Dinlenen donutların bir yüzünü erimiş çikolataya batırdıktan sonra servis tabağına alın.
Arzuya göre; ince çekilmiş fındık içi ve renkli şekerlemeler ile süsledikten sonra sevdiklerinizle kahve sohbeti eşliğinde paylaşın.
Çok Katlı Börek (Milföy Tadında)
Çok Katlı Börek (Milföy Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maden suyu
maydanoz
sirke
sıvı yağ
un
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yufka
1 yumurta
1 maden suyu
4 kaşık un
2 çorba kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük kalıp beyaz peynir
1 tutam maydanoz (patatesli ve KIYMALI da harika olur)

Hazırlanışı:
1 yufkayı açın.
Yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeyi karıştırın.
Yufkanın üstünü karıştırdığımız harçla ıslatın.
2. yufkayı da üstüne koyun, aynı işlemi buna da uygulayın.
3. ve 4. katlara da aynısını uygulayın.
Yufkayı karşılıklı yarıya kadar kapatın, yağlayın.
Diğer tarafı da kapatın.
Zarf şeklinde olacak. (Kare bir yufka elde edeceğiz)
4 e bölünecek, köşelere harç KONULUP kapatılacak.
Üçgen hamurlar elde edeceğiz.
O üçgenlerin ortasından tekrar kesilip yine üçgen elde edeceğiz.
Tamamı 16 parça olacak şekilde olacak.
En az 4-5 saat buzdolabında bekletilecek.
Tepsiye pişirme kağıdı konulup üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derecede pişirilecek.
Arpa Şehriye Çorbası
Arpa Şehriye Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
biber salçası
salça
domates salçası
et bulyon
bulyon
kuru nane
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yemek kaşığı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
4,5 su bardağı sıcak su (900 ml)
1 su bardağı sıcak tavuk suyu (200 ml)

Hazırlanışı:
Arpa şehriye çorbası için öncelikle uygun bir çorba tenceresine sıvı yağ alalım.
Üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyelim. Orta ateşte salçanın kokusu çıkıncaya kadar birkaç dakika kavuralım.
Kuru nane ve pul biberi ekleyip baharatları da salçayla birlikte kavurmaya devam edelim.
Sıcak su ve tavuk suyunu da tencereye ekleyip birkaç tur karıştırdıktan sonra kaynamaya bırakalım.
Kaynayan çorbaya arpa şehriyeyi ilave edelim. Şehriyeler yumuşayıncaya kadar çorbayı pişirmeye devam edelim. Bu arada şehriye şiştikçe çorbanın kıvamı koyulaşabilir. Gerekirse biraz sıcak su ilavesi yapabilirsiniz.
Şehriyelerimiz yumuşadığında son olarak tuzu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattığımız çorbamız şehriye çorbamız servise hazır.!

Besin değerleri: calories: 209
Karbonhidrat(g): 25
Protein(g): 5.4
Yağ(g): 9.5
Lif(g): 0.88
Kolesterol(mg): 2
Sodyum(mg): 251.28
Potasyum(mg): 310.71
Kalsiyum(mg): 21.1
Vitamin A(iu): 345.05
Vitamin C(mg): 3.96
Demir(mg): 1.01
kcal: 209
Astarlı Sütlaç
Astarlı Sütlaç? Onlarca kişinin defterindeki Astarlı Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
gül suyu
nişasta
pirinç
safran
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1, 5 çay bardağı pirinç (Küçük boy çay bardağı ile)
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
4 çay bardağı su
1 çay bardağından bir parmak eksik tozşeker
Yarım Türk kahve fincanı gül suyu
Yarım Türk kahve fincanı safran

Hazırlanışı:
Önce pirinçleri yıkayalım. Üzerini geçecek kadar su koyalım iki pirinci de ayrı ayrı tencerelerde kısık ateşte pişirelim.
Sütlaç kısmı için olan tencereye sütü dökelim karıştıralım. Şekeri de ekleyelim karıştıralım. Süt ile iyice pişsin özdeşsin.
Sonra 1 küçük çay bardağı su ile nişastayı eritelim. Sütlaçtan ta bir yemek kaşığı alıp derin bir kapta iyice çırpalım sütlaca yavaş yavaş katalım karıştıralım.
Göz göz olana dek pişirelim ocağın altını kapatalım. Sütlaçları kaselere pay edelim.
Buzdolabına koyalım soğumaya safranı bir küçük bardağı ılık su eritelim.
Süzgüden geçirerek astarı kısmı için olan pirinci üzerine dökelim suyu şekeri ekleyelim karıştıralım.
Nişastayı küçük çay bardağı su ile eritip katalım göz olana dek pişirelim.
Sonra gülsuyunu ekleyelim karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Buzdolabından sütlaçları çıkaralım astarı pay edelim üzerini arzuya göre süsleyelim
Sucuklu Kuru Fasulye
Sucuklu kuru fasulye tarifiyle güvecin içinde pişen güzeller güzeli bu yemeğe tam anlamıyla doyamayacaksınız. Şimdiden afiyetler olsun.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: sucuklu
kuru
fasulye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1 adet soğan
1/2 kangal sucuk
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Sucuklu kuru fasulye için kuru fasulyeleri bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün suyunu dökün.
Tencereye yemeklik doğradığınız soğanları alıp soteleyin.
Üzerine salça ve tuzu ilave edip kavurmaya devam edin.
Ardından kuru fasulyeleri üzerine ekleyin.
Sucukları da ilave edip üzerini geçecek kadar su koyun.
Kısık ateşte kontrollü bir şekilde yaklaşık 45 dakika pişirin.
Fasulyeler yumuşayınca ocaktan alın.
Sucuklu kuru fasulye hazır.

Besin değerleri: calories: 241 kalori
İncirli Efsane Kek
İncirli Efsane Kek? İncirli Efsane Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
hazır kahve
incir
kabartma tozu
kahve
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5-6 tane incir (hayatımın meyvesi)
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
3 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı kahve (Hazır kahve kullandım. Şekerli ise bir tatlı kaşığı daha şeker eklenir)
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz. Önemli kısmı bu.
Daha sonra bütün diğer kalan malzemeleri ekleyip önceden ısıtılan fırına kekimizi atıyoruz.
Diğer taraftan kahveyi bardağa alıp soğutuyoruz.
Muhallebisi için önce un, şeker,nişastayı, karıştırıyoruz.
Sonra üzerine sütü ekleyip karıştırarak pişiriyoruz.
Muhallebi kıvamından daha cıvık oluyor.
Ocaktan indirip biraz soğutup krem şantiyi vanilyayı ekleyip çırpıcı ile 4 dakika kadar çırpalım.
Kek fırından çıkınca hemen soğuyan kahve ile keki ıslatıyoruz. (biraz bekledikten sonra) Ve muhallebiyi de kekin üzerine döküp buzdolabında soğuyana kadar bekletiyoruz.
Ben üzerine antep fıstığı ve hindistan cevizi serptim.
Çok güzel oldu.
Limonlu Kurabiye
Limonlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
pudra şekeri
sarı gıda boyası
gıda boyası
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz şeker
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 damla sarı gıda boyası (Şart değil)
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine tereyağını, limon kabuğu rendesi, limon suyunu, vanilya ve şekeri çırpın. Ben bu aşamada mikseri 1. Devirde kullandım. (sarı gıda boyasını da ilave edin. Zorunlu değil, ben organik gıda boyasından kullandım. )
Unu, kabartma tozunu ve nişastayı ekleyip yoğurun, un bu ölçüde tam denk geliyor.
Kurabiye hamurunu streç filme sararak buzdolabında birkaç saat dinlendirin.
Dinlendirecek zaman yoksa hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve yuvarlayın.
180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar 15 dakika kadar pişirin. (20 dakika da olabilir fırınınıza göre kontrollü pişirin)
Üzerine pudra şekeri serpin.
Soğuyunca daha da kıvamı oturuyor. Artık servise hazır. Çayınızı alabilirsiniz. Afiyetle.
Kuskuslu Enginar Dolması
50Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Kuskuslu Enginar Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Dolma Tarifleri
Sebze Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet sakız enginarı
4 çay bardağı kuskus makarna (Dirice haşlanmış)
1 çay bardağı yıldız şehriye (Önceden biraz kavrulmuş)
1 kaşık kuru soğan (Piyazlık doğranmış)
1 adet küçük kuru soğan (Yemeklik doğranmış)
3-4 sap taze soğan (İnce doğranmış)
1/2 demet dereotu (İnce doğranmış)
1/2 demet taze nane (İnce doğranmış)
1 çay bardağı zeytinyağı
4 çay bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
1. Enginarların yapraklarının açılması için avuç içiyle tezgah arasında hafif bastırarak yuvarlayın.
2. Göbeğini aralayıp, uygun bir kaşıkla göbekteki mor yaprak ve tüyleri alın.
3. Dış kısımdan gerekiyorsa iki sıra yaprak koparıp temizleyin.
4. Yaprakların ucundan göbeğe doğru yaklaşık 3 parmak genişliğinde kesin.
5. Enginarları limonla sıvazlayın ve limonlu suya atın.
6. Bu aşamada eğer enginarlar körpeyse çiğ, değilse limonlu ve tuzlu suda 15 dakika haşlayın.
7. Yemeklik doğranmış soğan, dereotu, nane, kuru nane, kuskus ile kavrulmuş şehriyeyi bir kaba alarak tuz ve zeytinyağını ekledikten sonra karıştırın.
8. Bu karışımı enginarların içine boşluk kalmayacak şekilde doldurun.
9. Piyazlık doğranmış kuru soğanı kalın tabanlı veya döküm bir tencerenin altına serpiştirin ve üzerine zeytinyağı gezdirin.
10. Makarnalı karışımdan kalanı üzerine yayın ve enginarlar için kaşıkla yuvalar yapın.
11. Enginarları hazırladığınız tencereye dizip üzerine su ekleyin ve zeytinyağı gezdirin.
12. Tencerenin kapağını kapatıp önce yüksek ateşte 5 dakika, ardından orta ateşte 5 dakika ve sonra da kısık-orta ateşte 40 dakika pişirin.
13. Ilık veya soğuk olarak servis edin.