mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Gerçek Tulumba Tatlısı
Gerçek Tulumba Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
limon suyu
şeker
su
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı su (200 ml)
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
2 yumurta
2,5 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbet soğuk kullanılacağı için ilk önce şeker ve su bir kaba alınır kaynadıktan sonra yaklaşık 20-25 dk orta ateşte tutulur. Bir kaç damla limon sıkılır ve soğumaya bırakılır. Normale göre biraz koyu kıvamlı şerbet olmalı.
Su, ayçiçek yağı, toz şeker, tuz yapışmaz bir tavaya konulur ve kaynayınca un ilave edilir.
Tahta kaşık veya spatula yardımıyla karıştırılır, zaten hemen hamur halinde toplanacaktır. Daha sonra soğumaya bırakılır.
Bu aşamada elimizle de biraz yoğurabiliriz hamuru.
Daha sonra sırayla 1 yumurta eklenir, mikser yardımıyla iyice çırpılır. Ardında 2. Yumurta da eklenir. Hafif yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur olur. Profiterol hamuru gibi aynı.
Hamur sıkma torbasına alınır. Bu aşamada patlama durumuna karşı iki kat torba da kullanılabilir.
Geniş bir tavada, soğuk yağın içine hamur sıkılır ve ucunu yağa batırdığımız makasla istenilen büyüklükte kesilir.
Ben tüm hamuru sıktıktan sonra yağın altını açtım ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika kızardılar. Ardından direkt soğumuş şerbete alıp 4-5 dakika beklettim ve hazır.
Trileçe (Tam Ölçülü)
Trileçe (Tam Ölçülü)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
sade krem şanti
krem şanti
şeker
sıvı krema
su
süt
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1. 5 bardak un
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
5 su bardağı süt
1 paket sıvı krema
1 su bardağı + 1 su bardağından 2 parmak eksik su
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sade krem şanti
Yarım bardak süt

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtanın beyazını ve sarısını kaplara ayıralım beyanı kar gibi olana kadar çırpalım.
Sonra sarısını şeker ile çırpıp ılık suyunda ekleyelim.
Tekrar çırpalım ve kuru malzemeleri de ekleyip çırpalım.
Daha sonra yumurtanın beyazını ekleyip spatula ile alttan üste gelecek şekilde karıştıralım.
Dikdörtgen borcama yağlı kağıt yerleştirip hamuru dökelim.
160° önceden ısıtılmış fırında 20 dk pişince fırının ayarını 180°ye getirelim. İyice kızarana kadar pişirelim.
Kekimiz pişince bir kenara soğumaya bırakalım.
Kek soğurken süt şerbetini hazırlayalım bütün malzemeleri bir kaba koyup karıştıralım ve soğuyan kekimizi çatal veya kürdan ile delip hazırladığımız süt ile ıslatalım. Bu şekilde buzdolabında dinlendirirken karamel başlayalım.
Önce şekeri bir tencereye koyup eritelim hiç toprak kalmayacak şekilde.
Şeker tamamen eriyince tereyağı ekleyelim.
Tereyağı da eriyince 1 bardak su ekleyelim ve karıştıralım kaynayınca 1 bardaktan iki parmak eksik suyu 1 kaşık nişastayla eritip içine dökelim karıştıralım ve kıvamı koyulaşınca altını kapatıp soğumaya bırakalım. Bu arada krem şantiyi çırpıp birazını kekin üzerine sürelim ( birazını da süslemek için kullanıcaz)
Sonra soğuyan karameli kekin üzerin güzelce dökelim ve Ayırdığımız krem şantiyi istediğimiz şekilde süsleyelim. 1 gece dolapta dinlenirse çok daha iyi olur. Şimdiden. Umarım beğenirsiniz.
Kıyma Kavurma
Kıyma Kavurma? Kıyma Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
yağsız kıyma
kıyma
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo yağsız kıyma
4 adet kuru soğan
3 adet biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanları doğrayın.
Bir tavaya yağ ve soğanı koyup kavurun.
Üzerine kıymayı ekleyin.
Daha sonra biber ve domatesleri ince ince doğrayın.
Kavrulan kıymaya biber,domates,salça, karabiber,pulbiber, tuz ekleyin ve kapağını kapatın.
İyice piştikten sonra ocağın altını kapatın.
Zerdeçallı Mercimek Çorbası
Zerdeçallı Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et suyu
havuç
kırmızı mercimek
mercimek
patates
soğan
su
tereyağı
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardak kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet havuç
1 lt(5 bardak) su( yarısı et suyu )
1 yemek kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Öncelikle yemeklik doğradığımız soğanları tereyağında hafif kavuruyoruz, üzerine küp doğranmış havuç ve patatesleri de ekleyip 1-2 dk daha kavuruyoruz,.
Yıkanmış mercimeği de tencereye ekleyip 1-2 dk daha kavuruyoruz.
Üzerine suyumuzu ve zerdeçalı da ekleyip orta ateşte kaynatmaya başlıyoruz.
Çorba kaynadıktan sonra ocaktan alıp blenderdan geçirerek pürüzsüz kıvam almasını sağlıyoruz.
Son bir lezzet katmak için de tekrar ocağa alıp tuzunu ekleyip 1-2 dk daha kaynatıyoruz. Çorbamız servise hazırdır.
Çakma Cheesecake
Çakma Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki Çakma Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çekilmiş fındık
fındık
çikolata
hindistan cevizi
irmik
krema
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 paket krema
1 paket küvertur çikolata

Hazırlanışı:
Bisküvileri robottan geçirelim ve ertilmiş tereyağı ile karıştırıp kelepçeli kalıbımıza dökelim.
Bardağın arka kısmı ile düzleştirelim ve kremasını yapana kadar dolaba atalım.
Krema da ki bütün malzemeleri tenceremize alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirelim.
Kaynayınca beş dakika dinlendirip bisküvili karışımının üzerine dökelim.
Diğer taraftan kremayı tencereye alalım ve içine varsa küvertur çikolata (ismi marketlerde böyle geçiyor) yoksa herhangi bir çikolatayı atıp kaynayana kadar karıştıralım ve kıvama gelen sosu pastamızın üzerine dökelim.
Buzdolabında üç dört saat dinlendirdikten sonra dilimleyip istediğimize göre süsleyelim. Ben antep fıstığı ile süsledim. Afiyet bal şeker olsun.
Salad Ola
Salad Ola? Salad Ola Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kuru kayısı
kayısı
marul
nar ekşisi
parmesan
yaban mersini
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet marul
1 kase ceviz
1 kase yabanmersini
1 kase kuru kayısı
100 gr parmezan
Nar ekşisi
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Marul yada eklemek istediğiniz tüm yeşillikleri yıkayıp irice doğradıktan sonra salata kabımıza alıyoruz.
Üzerine nar ekşisi ve zeytinyağını ekleyip harmanlıyoruz.
Üzerine sırayla malzemeleri ekleyip servise hazırlıyoruz. çok kolay, sağlıklı, doyurucu ve fresh bir lezzetle karşınızzdayım. Şiddetle tavsiye ediyorum:))
Fırında Etli Biber Dolması
Fırında Etli Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
kıyma
pilavlık pirinç
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 soğan
250 gr kıyma
1 su bardağı 1 parmak eksik pilavlık pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 domates
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğan robottan geçirilir. Pirinç yıkanır.
Kıyma, soğan, baharatlar ve salça harmanlanıp karıştırılır.
Büyük borcama dizilir.
Salçalı sos karıştırılır. Dolmanın üzerine dökülür.
Üzerine yağlı kağıt kapatılıp 200 derecede 25 dk pişirilir.
Daha sonra yağlı kağıt çıkartılır. Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Çıtır Çıtır Tavuk Kalamar
Çıtır Çıtır Tavuk Kalamar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bonfile
kabartma tozu
karabiber
kekik
köri
maden suyu
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket bonfile tavuk göğsü
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tuzu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuk kalamarın öncelikle sosunu hazırlamak için bir kaba unumuzu koyalım.
Kabartma tuzu, baharatları ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Üzerine yumurtayı kırıp tekrar karıştıralım.
Sarımsağı rendeleyelim.
Maden suyunu yavaş yavaş ekleyip koyu kıvamlı bir sos elde edelim.
Gerekirse çok akışkan olmaması için hepsini koymayabilirsiniz.
Daha sonra tavuk etimizi uzunlamasına jülyen şeklinde doğrayalım eğer etimiz çok az buzluyken doğrarsak daha kolay ve düzgün doğramış oluruz.
Doğradığımız tavuk etlerini bu sosa koyup karıştıralım üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında yarım saat bekletelim.
Bir tavaya sıvı yağ koyup kızdıralım.
Dinlenmiş etlerimizi bu yağda aralıklı şekilde iyice arkalı önlü kızartalım.
Servis tabağına kağıt havlu serip tabağa kızarmış etlerimizi alalım.
Yanında ketçap ve mayonezle servis edelim. Deneyeceklere şimdiden.
Fıstık Ezmeli Muffin
Hem görünüşü hem tadı şahane! Fıstık ezmeli muffin tarifini denemeyen kesinlikle pişman olabilir. O zaman haydi mutfağa gidelim.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: fıstık
ezmeli
muffin
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet muz
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 çay kaşığı vanilya
5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı esmer şeker (ya da toz şeker)
5 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
80 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Büyük bir kapta krema gibi olana kadar muz püresini, yumurta ve fıstık ezmesini el çırpıcısıyla karıştırın.
Un, şeker, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da içine ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpmaya devam edin. Çikolata parçalarını da ekleyip, karıştırın.
Karışımı muffin kalıplarına bölüştürün ve üzerlerine birer yemek kaşığı fıstık ezmesi ilave edin. 20 dakika fırında pişirin.
Portakallı Etimek
Portakallı Etimek? Portakallı Etimek Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
portakal suyu
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuzsuz etimek
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1. 5 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı su
1 litre süt
2 yemek kaşığı dolusu un
3 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Etimekler borcama dizilir. Şerbeti için şeker tencereye alınır.
Eriyip hafif renk değiştirene kadar ocakta karıştırılır.
Eriyen şekerin üzerine dikkatlice su ilave edilir.
10 dk kaynatılır. Hazırlanan şerbet etimeklerin üzerine gezdirilir.
Kreması için süt, şeker, un ve nişasta tencereye alınıp kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
Ocaktan alınıp vanilya ve tereyağı ilave edilir.
Karıştırarak sıcağı ile erimesi sağlanır.
Sıcak sıcak şerbetini çeken etimeklerin üzerine gezdirilir. Ve ılımaya bırakılır.
Portakal sos için; taze sıkılmış portakal suyu, nişasta ve şeker kaynayıp koyulaşana kadar pişirilir.
Ilımış olan kremanın üzerine gezdirilir.
Üzeri düzeltilip oda sıcaklığına gelene kadar bekletilir.
Oda sıcaklığına gelen tatlı dolaba alınıp 5-6 saat dinlendirilir.
Süre sonunda dilimlenip portakal dilimleri ile servis edilir. Kesinlikle denemenizi öneririm, afiyetle
Sebzeli Kaşarlı Akıtma
Sebzeli Kaşarlı Akıtma? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
un
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Kaşar peynir (göz kararı ayarlayabilirsiniz)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Bir çimdik pulbiber
Aldığı kadar un(kıvamı kek hamurundan koyu olacak)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kaba ılık sütü, yumurtayı ve diğer malzemeleri ekleyin.
Karıştırın koyu bir kıvam aldığında ısınmış olan yağın içine kaşık yardımıyla dökün.
Çabuk kızardığı için sık sık kontrol edin ve tersyüz yaparak kızartın.
Kızaran akıtmalarımızı servis tabağına alabilirsiniz.
Kremalı Mercimek Çorbası
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Kremalı Mercimek Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Yöresel Çorbalar
Sebzeli Çorbalar
Bakliyat Tarifleri
Çorba Tarifleri
Akşam Yemeği
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet havu&ccedil;&nbsp
1 adet patates&nbsp
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı sıcak su
1 kutu (200 ml) krema
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
1. Havu&ccedil; ve patatesi k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayın.
2. Mercimeği iyice yıkayıp s&uuml;z&uuml;n.
3. Tencereye tereyağı ve zeytinyağını alın, eriyince doğranmış havu&ccedil; ve patatesi ekleyip 2-3 dakika soteleyin.
4. Yıkanmış mercimeği ekleyin, ardından sıcak suyu ilave edin.
5. Tuz, karabiber ve kimyonu ekleyip kaynamaya bırakın.
6. Sebzeler iyice yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
7. &Ccedil;orbayı ocaktan alıp p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam alana kadar blenderdan ge&ccedil;irin.
8. P&uuml;r&uuml;zs&uuml;z hale gelen &ccedil;orbayı tekrar ocağa alın, kremayı ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
9. Kremalı mercimek &ccedil;orbası servise hazır.
10. İsteğe bağlı olarak &uuml;zerine tereyağında kızdırılmış kırmızı toz biber veya nane gezdirebilirsiniz.
11.
Abant Kebabı
Oldukça hafif, lezzetli ve sunumuyla muhteşem bir yemek tarifi.
Kategori: Kebap Çeşitleri
Etiketler: Fırında Pişen Et Yemekleri
Patlıcanlı Ana Yemekler
Kuşbaşı Etli Tarifler
Yöresel Anadolu Yemekleri
Davet Sofrası İçin Tarifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı doğranmış et
5 adet orta boy patlıcan
2 adet orta boy domates
2 adet sivri biber
1 adet soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Domates ve biber dilimleri
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Abant kebabı yapımında 300 gr kuşbaşı doğranmış eti kızgın bir teflon tencere içine koyun. Ara ara karıştırarak, biraz kavurun. Etlerin üzerini biraz geçecek kadar su dökün.
Etler suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin.
Etler piştikten sonra üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
Ara ara karıştırarak, 3 dakika kavurun.
Ardından 2 adet ince ince doğranmış domates ve 2 adet ince ince doğranmış sivri biber ekleyin. Tuz ve karabiber de koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, orta ateş üzerinde sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta 5 adet orta boy patlıcanı alacalı olarak soyun. Derin bir tava içine sıvı yağ koyup, kızdırın. Patlıcanları kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın. Kızaran patlıcanları kağıt havlu üzerine alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
Kızarttığınız patlıcanları bir fırın kabı içine dizin.
Her birinin üzerine uzunlamına bıçak ile çizikler atıp, yavaşça ortalarını açın.
İç kısımlarını et harcı ile doldurun.
Üzerlerine birer dilim domates ve biber yerleştirin.
Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 su bardağı su ve biraz tuz ekleyin. Salçayı iyice ezerek, açın.
Fırın kabının içine sosu dökün.
1 adet yağlı kağıdı ıslatıp, eliniz ile hafifçe suyunu sıkın. Kağıdı açıp kabın üzerini örtün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verip, 20 dakika kadar pişirin. Daha sonra üzerindeki kağıdı alıp, 10 dakika kadar daha pişirin.
Abant kebabı piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ali Nazik (Yaz Aylarının En Lezzetli Et Yemeği)
Ali Nazik (Yaz Aylarının En Lezzetli Et Yemeği)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuşbaşı
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4.5 adet büyük boy közlenmiş patlıcan
1.5 su bardağı yoğurt
3-4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
300 gram kuşbaşı doğranmış et
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça (Biber kullandım)
1 yemek kaşığı tereyağ
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanlara çizikler atarak fırın tepsisine dizelim yanında diğer sebzeleri de közleyebilirsiniz.
190 derece fırında yaklaşık ortalama 20-25 dakika közleyelim süre değişebilir kontrollü.
Közlenmiş sebzeleri sıcakken kapaklı bir kaba alalım. Bir süre bu şekilde beklerse daha kolay soyulur.
Patlıcanların kabuklarını soyalım ince kıyım doğrayalım.
İyice soğumuş patlıcana yoğurdu çırparak ilave edelim.
Rendelenmiş sarımsak tuz ve zeytinyağını karıştırıp uygun bir tabağa alalım.
Etleri kuşbaşı doğrayalım bir süre kavuralım suyunu çekince soğanı ilave edelim kavuralım.
Salçayı ilave edelim kavuralım.
Tereyağını ilave edelim bir süre kavuralım.
Baharatlarını suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
Biraz ılık kıvama gelince patlıcanların üzerine alalım.
İster büyük boy tabakta sunabilirsiniz. İsterseniz her bir servis için iki üç yemek kaşığı yoğurtlu kısmından ve üzerine etini koyarak tekli servis olarak hazırlayabilirsiniz. Afiyetle.
Mercimek Köftesi (Nefis)
Mercimek Köftesi (Nefis)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
limon
maydanoz
mercimek
nar ekşisi
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı mercimek
4 su bardağı su
Yarım su bardağından fazla ince bulgur
1 adet orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 adet limon
Salça
1 yemek kaşığı kadar nar ekşisi
Maydanoz yarım bağ
Dereotu yarım bağ
Yeşil soğan 4-5 adet
Tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
Pulbiber
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle yıkayıp süzdüğümüz mercimeklerimize suyunu ekleyip orta ateşte, kapağını kapatmadan kontrollü bi şekilde iyice pişiriyoruz.
Suyu azcık kalan mercimeğe yine kontrollü şekilde bulgurumuzu katıyoruz karıştırarak bir bardağa kadar bile alabilir bulguru.
Sonra tencerenin kapağını kapatıp demlenmeye bırakıyoruz. Diğer yandan da bir tava da küp küp doğradığımız soğanları ilave ediyoruz.
Soğanlar pembeleşince sarımsakları rendeliyoruz. Salcamızı kıvamına göre ekliyoruz benimki ev salçası olduğu için bir yemek kaşığı yetiyor.
Soğumaya bırakıyoruz.Sonrasında da mercimek ve bulgurlu karışıma salçalı sosu ekliyoruz.
Baharatları ekliyoruz. Bir limon suyu(büyük olmayan)tuzumuzu da ekliyoruz.
Yıkayıp kuruttuğumuz yeşillikleri de ince ince kıyıp harcımıza ekliyoruz. Şekil veriyoruz.
Sebze Tartar
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Sebze Tartar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Kabaklı Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet enginar
1 adet soğan
Sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Portakal
Zerdeçal
Un (Göz kararı)
Limon
Lime
Tütsülenmiş taze kabak
1 adet havuç
1 adet patates
Semizotu yaprağı
Yeşil elma
Kuşkonmaz
Maydanoz
Yoğurt
Bal
Dereotu
Avokado
Nar taneleri
Sriracha sosu

Hazırlanışı:
1. Enginar püresi için; Sarımsak ve soğanı zeytinyağında kavurun.
2. Portakalın suyunu sıkın ve kabuklarını rendeleyin.
3. Mayonez tenceresine un, zerdeçal, yumurta, portakal suyu, portakal kabuğu ve zeytinyağını çırpın.
4. Üzerine biraz su ekleyerek kıvamını ayarlayın.
5. Enginarları da ekleyerek kaynamaya bırakın.
6. Kabakları dik olacak şekilde ince ince dilimleyin.
7. Izgara tavasında bir tarafını iz çıkacak şekilde pişirin.
8. Diğer tarafı beyaz kalmalı.
9. Pişirdiğiniz kabakları süzgeçle fümeleyin ve kenara ayırın.
10. Sebzeleri fine brunoaz şeklinde doğrayın.
11. Ve geniş bir kabın içerisinde bekletin.
12. Başka bir kapta mayonez, sriracha, hardal, bal, süzme yoğurt, lime kabuğu ve suyu, rendelenmiş sarımsak ile çırpın.
13. Enginarlar yumuşadığında süzün ve blenderdan geçirerek püre haline getirin.
14. Elde ettiğiniz püreyi tel süzgeçten geçirin.
15. Tuz ve karabiberle lezzetlendirin.
16. Enginar püresini ve hazırladığınız sosu farklı sıkma torbalarına aktarın.
17. Servis tabağına yuvarlak kasnak koyun ve tabana enginar püresini sıkın.
18. Tütsülenmiş kabakları yuvarlak olacak şekilde yerleştirin.
19. Hazırladığınız sebzeleri sosla karıştırın ve kasnağın ortasındaki boşluğa ekleyin.
20. En üst kısmına sebze filizleri ve nar taneleri serpiştirin.
21.
Taze Bamya (Etsiz)
Taze Bamya (Etsiz)? Taze Bamya (Etsiz) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
biber salçası
salça
çeri domates
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
limon
soğan
su
taze bamya
bamya
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
8 adet çeri domates (normal domates de kullanılabilir)
7 adet küçük biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kg taze bamya
Yarım limon
2 lt kaynamış su
Karabiber
Kırmızıbiber
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan ve biberleri küp şeklinde doğruyoruz. Soğanları pembeleşinceye kadar kavurduktan sonra biberleri ekliyoruz.
Biberler de kavrulunca salçayı ekleyip, karıştırıyoruz. Ardından bamyaları ekleyip, üzerine limonu sıkıyoruz. Benim bamyalarımın bazıları uzun olduğundan ikiye böldüm.
Onları da karıştırdıktan sonra çabuk ezilmemesi için sona bıraktığımız domatesleri ekleyip, üzerine damak tadınıza göre karabiber, kırmızı biber ve tuzu ekliyoruz.
Kaynar suyu da ekledikten sonra orta ateş de yarım saat kadar pişiriyoruz. Çok fazla ezilmemesi için karıştırırken dikkat edelim. Şimdiden
4 Malzemeli Kurabiye
4 Malzemeli Kurabiye? 4 Malzemeli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kakaolu puding
puding
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kakaolu puding
3 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
1 su bardağı yağı ve toz halindeki kakaolu puding karıştırın.
Üstüne pudra şekeri ve ununu ekleyin yumuşak bir hamur olacak parçalar kopararak yuvarlayıp tepsiye dizin.
180 derecede 20 25 dk arası kontrol ederek pişirin
Tavuk Köftesi (Anne Elinden)
Tavuk Köftesi (Anne Elinden)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ekmek
galeta unu
un
kabartma tozu
karabiber
kimyon
maydanoz
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk but
tavuk eti
tavuk göğüs
tereyağı
toz biber
tuz
yenibahar
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane tavuk göğsü
2 tane tavuk butu
3 adet yumurta
3 adet soğan
5- 6 adet sarımsak
1 çorba kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı da tereyağ (eritmeden)
1 adet kabartma tozu
Bir tutam maydanoz
Ekmek içi (isterseniz galeta unu da kullanabilirsiniz)
Kimyon
Karabiber
Toz biber
Tuz
İsteğe bağlı yeni bahar

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü ve butları robottan çekiyoruz ve onları ayrı tabağa alıyoruz.
Daha sonra ekmek içi hariç diğer bütün malzemeleri robattan çekiyoruz ve çekilmiş etin üzerine döküyoruz.
Kabartma tozu ve ekmek içini de katıp yoğurmaya başlıyoruz. (Ekmeği ıslatmıyoruz )
5 dakika kadar yoğuralım ki kıvamını alsın.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağda kızartıyoruz.
Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz.
Ev Yapımı Pide
Ev Yapımı Pide? Ev Yapımı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
3 çay bardağı su
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
6 su bardağı un
2 yumurta sarısı
Yağ

Hazırlanışı:
Süt, su ve maya karıştırılır (süt ve su ılık olmalıdır)diğer malzemeler eklenir.
Sonra un yavaş yavaş eklenir hamur yoğurulur. (Un miktarı markasına göre değişebilir. )
Yumuşak bir hamur elde edilir. Hamur yaklaşık 1 saat mayalanır.
Sonra hamur 12 bezeye ayrılır. Bezeler uzunlamasına açılır iç malzemesi konur.
Kenarlarına yumurta sürülür 200-250 derecede pişirilir.
Pideler fırından çıktıktan sonra kenarlarına yağ sürülür.