mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcan Silkme
Kızartma ve soteleme derdi olmadan sadece çiğden hazırlayacağınız, kendi suyunda pişen, pratik ve çok lezzetli bir zeytinyağlı yemek tarifi.
Kategori: Zeytinyağlı Yemekler
Etiketler: Zeytinyağlı Patlıcan Yemekleri
Tencerede Pişen Sebzeler
Yöresel Ege Lezzetleri
Hafif Akşam Yemeği Tarifleri
Soğuk Zeytinyağlı Mezeler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 adet orta boy kemer patlıcan
5 adet yeşil biber
4 adet orta boy domates
6 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcan silkme yapımında; öncelikle 4 adet orta boy kemer patlıcanı alacalı soyun. Patlıcanları parmak kalınlığında ve uzunluğunda doğrayın.
Patlıcanları tuzlu su içinde acı suyunu vermesi için 15-20 dakika kadar bekletin. Ardından patlıcanların suyunu süzüp, birkaç su ile tekrar yıkayıp, süzün.
Diğer tarafta 5 adet yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyip, biraz uzun doğrayın. 6 diş sarımsağın kabuğunu soyup, küçük küçük kesin. 1 adet orta boy soğanı da ay şeklinde doğrayın.
Geniş derin bir tencere içerisine doğranmış soğan ve biberleri yerleştirin.
Daha sonra tencereye 4 adet orta boy küçük küpler halinde doğranmış domatesi ve doğranmış sarımsakları koyun.
Son olarak tencereye patlıcanları yerleştirin. İsteğe göre üzerine biraz biber ve domates de yerleştirebilirsiniz.
Hazırladığınız patlıcan silkmenin üzerine damak tadınıza göre tuz ve isteğe göre biraz toz şeker ekleyin. Yemeğin üzerine 1 küçük çay bardağı zeytinyağını güzelce gezdirerek, dökün. Kesinlikle su eklemeyin. Yemek kendi suyunda pişecektir.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde 15-20 dakika kadar pişmeye bırakın.
Bu süre sonunda tencereyi kapağıyla beraber iki kulpundan tutup silkeleyin. Yani yemeği kaşık değdirmeden sadece tencereyi sallayarak karıştırın. Patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Zeytinyağlı patlıcan silkmesi piştikten sonra ocağın altını kapatıp, oda ısısında soğumaya bırakın. Daha sonra üzerine 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Salçasız Zeytinyağlı Bezelye
Salçasız Zeytinyağlı Bezelye? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
köy biberi
biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
su
taze bezelye
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo ayıklanmış taze bezelye
1 çay bardağı su
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet köy biberi
1 adet patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:
2 adet kuru soğan yemeklik doğranır.
1 çay bardağı su ile ateşe konulur.
Suyu çekince zeytinyağı eklenir, 2 diş sarımsak, kavanoz altıyla vurulmak suretiyle patlatılır ve kabuksuz tencereye ilave edilir.
Tuz, yemeklik doğranan biber ve patates de eklenir.
En son yazdan buzluk bezelyesi çıkarılır tencereye eklenir ( mevsiminde ise direkt tazesi tabiki) ve kısık ateşte su eklemeden ara ara dibi tutmasın diye kavrularak pişirilir.
Pişince kuru nane eklenir.
Vitamini olabildiğince az gitsin diye az pişirmeyi tercih ettim, çok lezzetli oldu. Afiyet şifa olsun.
Tatlı Yulaf
Tatlı Yulaf? Tatlı Yulaf Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
armut
elma
hurma
kuru kayısı
kayısı
meyve
süt
tarçın
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1/2 (yarım) meyve bar (siz dilerseniz 1 küçük elma veya 1 küçük armut veya 3 hurma veya 3 kuru kayısı ile de deneyebilirsiniz)
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Hepsini robottan geçirip, 2-3 dk ocakta pişiriyoruz.
Tarçının yarısını içine döktüm. Yarısını da üzerine dökmek için ayırdım.
Ocaktan aldıktan sonra üzerine kalan tarçın ve 2-3 küçük kuru üzüm ilavesi yaptım.
İçerisine 10 badem veya fındık ilavesi güzel olur, ben ofiste şipşak tatlı krizi için yaptığım için malzemelerim bunlardı.
Diyette olanlar için yulaf çok doyurucu ve kan şekerini dengeleyici bir besin. Üstelik bağırsakları çalıştırmaya yardımcı olması da cabası, formda tutsun
Evde Çıtır Çıtır Lahmacun
Evde Çıtır Çıtır Lahmacun? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
kırmızı biber
biber
maya
maydanoz
orta yağlı dana kıyma
kıyma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
yeşil sivri biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1.5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tane maya
1 kilo un
600 gram orta yağlı dana kıyma
2 tane orta boy soğan
2 tane. yeşil sivri biber
2 tane kırmızı biber
3 tane domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Pulbiber (Acısı isteğe göre)
1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Bir kabın içine suyu sütü tuzu, sıvı yağ ve mayayı karıştıralım.
Daha sonra unu kontrollü ilave edip yumuşak bir hamur yoğuralım ve 45 dk mayalanmaya bırakalım.
Robottan soğanı domatesi biberleri sarımsağı ve maydanozu çekelim bir kaba koyduğumuz kıymanın üzerine ilave edelim.
Daha tuzu salçaları sıvı yağını ve pulbiber ilave edip karıştıralım.
Mayalan hamurumuzu küçük küçük beze yapalım ve ince bir şekilde açalım.
Üzerine kıymalı harçtan koyup bir kaşık yardımıyla sürüp tavada yada silex de pişirelim.
Kolay Kıyır Kurabiye
Kolay kıyır kurabiye tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Çünkü damaklarda eriyecek hem lezzet dolu hem de az malzemeli bir kurabiye hazırlayacaksınız.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: kolay
kıyır
kurabiye
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1i5 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk önce kabımıza sıvı yapı koyuyoruz. (ayçiçek yağı)
Daha sonra pudra şekerini koyup yağ ile iyice karıştırıyoruz.
Karışım iyice karıştıktan sonra yavaş yavaş un ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Pişirme kağıdı ile tepsiye koyuyoruz.
Daha sonra önceden ısıttığımız 170 derece fırınımıza koyuyoruz.
Pişirmemiz 10-15 dakika sürüyor. Üzeri hafif kızarınca fırından alabilirsiniz.
Sakallı (Kırçıllı) Poğaça
Sakallı (Kırçıllı) Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kaşar peyniri
krem peynir
kuru maya
labne
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
sürme peynir
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı ayrılcak)
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un
Yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Krem peynir
Labne peynir
Beyaz peynir
Sürme peynir
Maydanoz
Dereotu
Kaşar

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri yoğurmaya başlayın ve alabildiğince yumuşak bi kıvamda olmak kaydıyla ununuzu azar azar ilave edin.
Yoğurulan hamuru üzerini kapatıp 1 saat kadar dinlendirin mayalansın.
Daha sonra cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp tepsiye dizin ve 15 dk kadar mayalansın üzerine yumurta sarısı sürüp üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkıpta soğuyan poğaçaların arasını bıçakla kesip arasına peynirli harçtan sürün dış kısmına da sürün ki maydanoz veya kaşarlar yapışsın.
Patatesli Ispanak Graten
Patatesli Ispanak Graten? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilogram ıspanak
1 adet büyük boy patates
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Pul biber
1,5 su bardağı süt
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kasığı tereyağı
Kasar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Ispanaklarımızı güzelce ayıklayıp, yıkayalım. Birkaç defa bol su ile yıkadıktan sonra, süzgece koyalım, suyu süzülsün.
O sırada patatesimizin kabuklarını soyalım ve rendemizin kalın yeriyle rendeleyelim.
Ardından derin bir tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağını ve patateslerimizi alalım.
Yumuşayana kadar kavuralım ama kızarmayacak buna dikkat edin.
O sırada ıspanaklarımızı ince ince doğrayalım ve patateslerimizin içine atalım.
Ispanakları da yumuşayana kadar kavuralım.
Ardından tuzumuzu, karabiberi ve pul biberi de attıktan sonra, ocaktan alalım.
Yuvarlak borcamımızı yağlayalım ve ıspanak harcımızı borcamımıza dökelim, düzleyelim.
Ardından tencereye tereyağını ve unu alalım, unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından sütümüzü yavaşça dökelim ve iyice çırpalım, topak olmamasına dikkat edelim.
Beşamal sosumuz bir taşım kaynayınca, ocaktan alalım ve ıspanak harcımıza dökelim. Her tarafına sosumuzu yayalım.
Ardından rendelenmiş kaşarları da üstüne serptikten sonra, 180 derecedeki fırında, yaklaşık 15 dakika, üstü kızarana kadar pişirelim.
Hazırsa fırından çıkaralım, servis edelim.
Patates Püresi (Bildiğiniz Bütün Tarifleri Unutun)
Patates Püresi (Bildiğiniz Bütün Tarifleri Unutun)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
patates
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 – 700 gr. patates
1 su bardağı sıcak süt
3-4 yemek kaşığı dolusu tereyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patatesler soyulur, yıkanır. Tencereye alınır. Bol suda iyice yumuşayana kadar haşlanır.
Suyu süzülür ve sıcak olarak ezilir. Sıcak süt, tereyağı, tuz ve karabiber ilave edilir ve mixerle yüksek devirde karıştırılır. Sütün sıcak olduğundan emin olalım. Kesinlikle soğuk süt kullanmayalım. Gerekirse biraz daha süt ve tereyağı ilave edilebilir. Damak tadınıza göre ayarlayalım.
İsteğe bağlı olarak servis ederken biraz daha tereyağı üzerine gezdirilir.

Besin değerleri: calories: 290
Karbonhidrat(g): 34.5
Protein(g): 6.05
Yağ(g): 13.5
Lif(g): 2.5
Kolesterol(mg): 26.7
Sodyum(mg): 214.96
Potasyum(mg): 240.8
Kalsiyum(mg): 935.626
Vitamin A(iu): 189.83
Vitamin C(mg): 0.67
Demir(mg): 0.13
kcal: 290
Profiterol Püf Noktaları İle (Çıtır Mı Çıtır Kesinlikle Lastiksi Yapıda Değil)
Profiterol Püf Noktaları İle (Çıtır Mı Çıtır Kesinlikle Lastiksi Yapıda Değil)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 su bardağı su
Yarım paket margarin
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı+2 yemek kaşığı un
4 yumurta(yumurtalar küçükse eğer 5 yumurta)
1 kg süt
1 paket vanilya
1 paket hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:
Su ve margarin ocağa alıp kaynatalım.
Kaynayınca unu ekleyelim ve hafif kokusu çıkınca ocaktan alalım.
İster büyük bir tepsi ya da yoğurma kabına ister tezgaha yayalım. (tezgahta çabuk soğuyor ama etraf biraz batıyor. )
Soğuyan hamura yumurtaları kıralım. ( Mikserle de yoğurabilirsiniz. Ama eğer elle yoğuracaksanız yumurtaları 2+2 şeklinde kırmanızı öneririm. )
Çay kaşığı ile yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
170 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim ama hamuru fırına attıktan sonra pişince de yine kesinlikle fırın kapağını açmayalım.
Bu sırada kremasını yapalım.
KREMA; Margarin ve vanilya hariç tüm malzemeleri ocağa alıp sürekli karıştırarak kremayı pişirelim.
Kaynayan kremaya margarin ve vanilyayı katıp karıştıralım. Kremamızı soğumaya alalım.
ÇİKOLATA SOSU; 3 su bardağı süt ile 1 paket çikolata sosumuzu pişirip soğuması için bir kenara bırakalım.
Tüm malzemeler hazır olduktan sonra da profiterolümüzü hazırlamaya başlayabiliriz.
Pişen hamurumuzu ortadan ikiye kesip arasına krema koyup diğer parçasını üzerine koyuyoruz.
Üzerine çikolata sosunu döküyoruz.
Üzerini istediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Pratik Kış Çorbası
Pratik kış çorbası tarifi ile şifa dolu, kaşık kaşık içeceğiniz enfes bir çorba hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: pratik
kış
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet brokoli
1/2 parça karnabahar
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet acı biber
1 adet havuç
1 adet küçük boy patates
1/2 parça kereviz sapı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 litre et suyu
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri ayıklayıp suda bekletiyoruz. Kuru soğan ve sarımsağı zeytinyağında hafif çevirelim.
Renk alan soğanların üzerine sıra ile pişme derecesine göre sebzeleri atalım ve pişmeye bırakalım.
Sebzeler yumuşayınca üzerilerine geçmeyecek şekilde et suyumuzu ilave edelim. En sonda baharatları ekleyip pişirelim.
Etli Ayva Yemeği
Damaklarda yer edecek, hem farklı aromalar hem de doyurucu bir lezzet ile karşınızdayız! Pratik lezzet etli ayva yemeği tarifi.
Kategori: Et
Etiketler: etli
ayva
yemeği
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet ayva
500 gram dana kuşbaşı eti
100 gram kavrulmuş badem
1/2 su bardağı kuru kayısı
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ballı su

Hazırlanışı:
Tereyağını bir tavada eritin. Kızaran tereyağına küp doğranmış ayvaları ekleyin.&nbsp
Ayvaları sularını salıp çekene ve renkleri altın sarısı olana kadar karıştırarak pişirin.
Ayrı bir tencerede kuşbaşı etleri, sularını salıp çekene kadar pişirin.
Ardından badem, kuru kayısı, toz şeker, tuz ve ayvaları, etlerin üzerine ekleyin.
Ballı suyu üzerine gezdirerek kısık ateşte pişirin. Etler istediğiniz kıvamda yumuşadığında ocaktan alın ve dilediğiniz gibi servis edin. Afiyetler olsun.
Kütük Pasta
Güzel olduğu kadar leziz olması, leziz olduğu kadar da yapılışının pratik olmasıyla tercih ettirir kendisini. Her yılı kütük pastayla karşılamak istersin.
Kategori: Pasta
Etiketler: kütük
pasta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
5 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 büyük su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
50 gram margarin
2 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı süt
150 gram sıvı yağ
1/2 çay bardağı krema
3 yemek kaşığı toz krem şanti
50 gram pul çikolata

Hazırlanışı:
5 yumurtayı yarım su bardağı şeker ile köpürtene kadar mikser ile çırpalım. Karışım beyazlaştığında 1 su bardağı unu, nişastayı, vanilyayı, kabartma tozunu ve kakaoyu elekten geçirerek ekleyelim. 50 gram margarini de ekleyerek karışımı mikser ile karıştıralım.
Kek karışımını büyük bir fırın tepsisinde yağlı kağıdına yayalım. 180 derece fırında 25 dakika pişirelim. Kürdan yardımı ile piştiğini kontrol edelim.
2,5 su bardağı sütü tencereye ocağa alalım.yarım su bardağı şekeri ekleyelim. 150 gram yağı da ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Ayrı bir kapta 3 yemek kaşığı nişastayı ve yarım su bardağı şekeri kuru bir halde harmanlayalım pütürsüz hale gelene kadar. 2 yumurtayı bu kaba ekleyelim ve beyaz köpük haline gelene kadar çırpalım. Kakao ve vanilyayı da son olarak ekleyelim.
2 ayrı eşit kaba bu kremayı bölelim. Kremanın bir kısmına sıcak iken 50 gram pul bitter çikolatan ekleyelim eritelim ve soğumaya bırakalım. Bu kütük pastamızın dış kreması olacak.
Bu karışımın içerisine ocakta kaynayan süt karışımından 1 su bardağı alalım ve yumurtalı karışıma ekleyelip temperleme işlemini yapalım. Kaynayan tencerenin içine çırparak ekleyelim. Koyulaşıp krema haline gelene kadar ocakta karıştıralım. Koyulaşınca ocaktan alalım.
Gelelim diğer kaba ayırdığımız krema ganaj işlemine. Ben değişik bir yöntem kullanıyorum bu işlemde: Şöyle ki kremamı tezgaha alıyorum ve soğuk kremayı, toz krem şantiyle birlikte tezgahta ezerek pütürlükler gidene kadar spatula ile ezerek karıştırıyorum. Bu karıştırma işleminden sonra krema bir kıvam alacaktır. Bu karışımını soğumaya bırakalım ve buzdolabında 1 saat bekletelim.
Pandispanya kekimiz hazır olunca bu ganaj kremasını keke yayalım ve rulo yapalım; kekiniz sert ise su yada süt ile serpme işlemi ile yumuşatabilirsiniz.
Rulo yaptığımız pastamıza bitter çikolatalı kremamızı istediğimiz şekilde üzerine yayalım. Dilerseniz çatal kullanabilirsiniz ben bıçak ile düz şekil verdim. Pastamızı buzdolabında bekletelim.
Portakallı Revani
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Portakallı Revani Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Sizden Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Sizden Lezzetler
Tatlı Tarifleri
Kış Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 kahve fincanı sıvıyağ
3 kahve fincanı şeker
3 kahve fincanı irmik
3 kahve fincanı un
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 su bardağı fındık/ceviz
1 adet portakal kabuğu rendesi
3 su bardağı su
1 su bardağı portakal suyu
3 su bardağı şeker (çok tatlı sevmeyen bir bardak azaltabilir)

Hazırlanışı:
1. Şeker, su ve portakal suyu tencereye alınır ve kaynatılır.
2. Hazırlanan şerbet soğumaya bırakılır.
3. Yumurta, şeker, sıvıyağ ve yoğurt karıştırılır.
4. Un, irmik, karbonat koyulur.
5. Portakal kabuğu rendesi ve fındık eklenerek karıştırılır.
6. Kare yada yuvarlak borcama aktarılır.
7. Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
8. Fırından alınan tepsiye soğuk şerbet aktarılır.
9. Şerbetini çeken tatlı istenilen şekilde servis edilir.
Kıymalı Saç Tava
Kıymalı Saç Tava? Kıymalı Saç Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
reyhan
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kurusoğan
1 adet biber
1 adet domates
250 gram kıyma
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2. 3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ
Tuz karabiber kimyon Reyhan

Hazırlanışı:
Yağ tavaya alınır rendelenmiş soğan sırası ile domates ve biber eklenerek kokusu çıkana kadar güzelce kavrulur.
Daha sonra salçalar ve kıyma eklenir baharatlar eklenir pişene kadar kavurma işlemine devam edilir.
İyice kavrulan yemeğimize 1 çay bardağı su eklenir kaynatılır servise Hazır deneyeceklere
Çibörek
Çibörek? Çibörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
Tuz
Su
300 gr kıyma
1 adet kurusoğan
Karabiber

Hazırlanışı:
Hamurumuzu ılık su ile yoğuralım.
Küçük bezeler halinde ayıralım.
Her birini kalın olmayacak şekilde açalım.
İçine bir kaşık kıymalı harcı sürelim ve kapatalım.
Kenarını çay tabağı ile keselim ve kızgın yağda kızartalım.
Üzümlü Kepek Ekmeği
Tatlı ve sağlıklı bir buluşma! Üzümlü kepek ekmeği, kepeğin lifli dokusu ve üzümün doğal tatlılığıyla lezzetli bir atıştırmalık veya kahvaltı alternatifi sunar
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
5 su bardağı kepekli un
2 su bardağı su
1 paket instant maya
4 yemek kaşığı sarı kuru üzüm
4 yemek kaşığı çekirdeksiz siyah kuru üzüm
4 yemek kaşığı kuş üzümü
Tuz
Üzerine
3 yemek kaşığı ay çekirdeği
1 yemek kaşığı mavi haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
Üzümleri ayrı kaplara alıp üzerilerini geçecek kadar su ekleyin. 30 dakika bekletip sularını süzün.Kepekli unu geniş bir kaba alıp üzerine üzümleri, instant mayayı ve tuzu ekleyip karıştırın. Azar azar su ilave ederek yoğurun.
Üzerine nemli bir bez örterek hamur iki misli büyüklüğe erişene dek mayalandırın.Daha sonra unlu zeminde yoğurup, yağlanmış baton bir kek kalıbına yerleştirin. Üzerine su sürüp mavi haşhaş tohumu ve ay çekirdeği serpin.
Ekmek hamurunun üzerine çapraz olarak kesikler atın. Üzerine nemli bir bez örterek 20 dakika da kalıpta mayalandırın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Sivasın Meşhur Peskutan Çorbası
Sivasın Meşhur Peskutan Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
su
un
yarma
yeşil mercimek
mercimek
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo peskutan
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1,5 litre kadar su
1 su bardağı yarma
1 su bardağı yeşil mercimek

Hazırlanışı:
Öncelikle yarma ve mercimeği haşlayın.
Tencereye unu ve yumurta sarısını koyup, birazcık su ile çırpın.
Daha sonra peskutanı ve suyu koyup, iyice çırpın ve tencereyi ocağa alın.
Sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin. Çorba ısınmaya başlayınca, yarma ve mercimeği ilave edin.
Çorba kaynamaya başlayınca, ocağı kapatın. İşte bu kadar.
Tiramisu (Kek İle)
Tiramisu (Kek İle)? Onlarca kişinin defterindeki Tiramisu (Kek İle) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
granül kahve
kabartma tozu
kakao
labne
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 litre süt
7 çorba kaşığı un
1 yumurtanın sarısı
200 gr labne peynir
2 su bardağı ılık su
2 silme çorba kaşığı granül kahve
3 çorba kaşığı şeker
1 tepeleme çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 3-4 dk mikserle çırpalım.
Köpüren harca un, kakao, vanilya, kabartma tozunu eleyerek dökelim. Böylece tüm malzeme iyice karışmış olacak.
Hazırladığımız kek harcını ister kare borcama ister orta yuvarlak kelepçeli kalıba dökebilirsiniz. Ben kelepçeli kalıp kullandım kremasını da koyduktan sonra servisi kolay olsun diye.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dk pişiriyoruz. Tabi kontrollü elden bırakmamak lazım her fırın aynı değildir.
Kreması için sütü, unu, şekeri, yumurta sarısını tencereye alalım. İyice çırpalım ardından ocağa alalım. Kaynayana kadar karıştıralım.
Koyulaşıp fokurdamaya başladığında 2 paket vanilyayı ekleyelim. 5 dakika daha kısık ateşte karıstırarak pişirelim.
Ocaktan aldıktan hemen sonra labneyi de ekleyelim karıştıralım.
Bu sırada kekimiz pişmişti soğuyan kekimizi ikiye bölüp kahveli şekerli su ile ıslatalım.
Kelepçeli kalıp kullandığım için kremasını rahatlıkla döktüm hiç taşacak derdim olmadı.
İkinci kek katını da koydum ardından kalan kremayı da üzerine döktüm.
Buzdolabında bir gece beklettikten sonra tam anlamıyla tadı ve kıvamı oturmuştu. Üzerine kakaoyuda eledikten sonra tiramisumuz servise hazırrr.
Evde Gaziantep Katmer Tatlısı
Evde Gaziantep Katmer Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
kaymak
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
Yaklaşık bir çay bardağı sıvı yağ
Toz haline getirilmiş Antep fıstığı miktarı isteye bağlı
Kaymak
1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker
(İç malzemelerini tamamen size kalmış azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru ile başlayınız. Unun içerine suyu ve tuzu ekleyerek karıştırınız.
Orta sertlikte kıvamlı bir hamur olacak şekilde yoğurunuz.
Hamur toparlandıktan sonra yaklaşık 4- 5 dakika tekrar elinizde yoğurunuz.
Kıvamlı bir hamur elde ediniz.
Eşit 6 parçalara bölerek bezeler elde ediniz. Bezeleri yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Ardından İki yemek kaşığı tereyağı ile yaklaşık yarım çay bardağı sıvı yağı erittiniz.
Büyük yüzeysel bir tabak kullanabilirsiniz, yemek kaşığı ile tabağın üzerine eriyen yağdan biraz dökünüz ardından bezeleri fincan tabağı büyüklüğünde açınız ve tabağın üzerine koyunuz.
Diğer bezeleri de aynı şekilde fincan tabağı büyüklüğünde açınız her bezeyi açıp koyduğumuzda aralarına yağ ekleyiniz üst üste koyunuz.
Her katmanında yağı sürülmüş olmalıdır.
Üzerine bir naylon poşet sererek hava almamasını sağlayınız. Yaklaşık yarım saat daha dinlendirelim.
Sonra dinlenmiş olan hamurumuzu erimiş olan yağı dökerek elimizle açtırınız.
Hamuru olabildiğince kadar ince açınız. Kare şeklinde açabildiğiniz kadar açtıktan sonra içerisinde Antep fıstığı serpiniz. Bolca koyabilirsiniz isteğinize göre. 6 beze ayrı ayrı tek tek açılacaktır.
Ardından üzerine kaymak ekleyiniz. (kaymak normal bildiğimiz marketten alınma bir kaymaktır)
Bir buçuk tatlı kaşığı üzerine toz şeker serpiniz. Kare biçiminde zarf gibi şeklini vererek katlayınız.
Yağlı kâğıt serdiğiniz tepsinize yerleştiriniz. Üzerlerine çok hafif yağ sürünüz ve 200-220 derecelik fırında üzeri kızarana kadar 10-15 dk pişiriniz.
Üzerine Antep fıstığı serperek servis edebilirsiniz.