mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Sade Cupcakes
Yumuşacık Sade Cupcakes? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı toz şeker (Bardak ölçüsü 200ml)
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı soğuk süt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu (Dr. Oetker}
2 su bardağı un
Silikon cupcakes kalıbı & kağıtları

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığında olan yumurtalarımızı uygun bir kaba alalım, toz şeker ile beyaz olana dek çırpalım.
Sıvı yağ ve sütü de ekleyerek tekrar çırpalım.
Daha sonra sırası ile diğer malzemeleri ekleyip homojen kıvama getiriyoruz.
Hazırladığımız kek harcını muffin kalıplara eşit bir şekilde paylaştıralım. Ben silikon cupcake kalıbı içerisine minik kağıtlarda paylaştırdım. Yaklaşık 1, 5 yemek kaşığı kullanıyorum.
Önceden ısınmış fırında 160 derece altlı üstlü ayarında yaklaşık 35-40 dakikada pişirerek, nefis mi nefis puf puf cupcakes’leriniz hazır.
Bu tariften 18 adet çıktı. Dilerseniz kakao yahut çikolata parçacıkları ekleyip farklı tatlar elde edebilirsiniz.
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
instant maya
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarıları üzeri için)
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Kaşar peyniri
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Sütümüzü ılıtıyoruz mayamızı içine döküp 1 dk bekletiyoruz.
Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıp iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş unumuzu ekliyoruz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
Ele yapışmayacak ve yumuşak bir hamur olacak.
Yarım saat mayalandırmaya bırakıyoruz.
Kabardıktan sonra ceviz büyüklüğünde bezeler alıp kaşar peynirimizi içerisine koyup yuvarlıyoruz.
20 dk üzerini kapatıp tepside mayalandırıyoruz.
Daha sonra üzerine ayırdığımız yumurta sarılarını,sürüp çörek otu,susam veya dilediğimiz şekilde süsleyip fırına sürüyoruz.
25 dk piştikten sonra poğaçamız hazır deneyeceklere şimdiden
Nefis Mandalina Reçeli
Nefis Mandalina Reçeli? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Mandalina Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
mandalina
mandalina suyu
su
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10-12 tane mandalina
1 su bardağı mandalina suyu
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Mandalinaların acısını almak için iki su kaynatıp değiştirdim. (2 kez değiştirince kendine has rahatsız etmeyen bir acı geliyor. Ama asla rahatsız etmiyor. )
Bana yeterli geldi ama yinede acısının daha azalmasını isterseniz kaynatma işlemini 3-4 kez yapabilirsiniz.
Kullanacağınız mandalinalar ince kabuklu ve küçük boyda olsun. Çok daha güzel pişiyorlar.
Mandalinaların baş kısımlarındaki yeşil yerleri bıçakla alıp temizleyin.
Sirkeli su da bir süre beklettikten sonra tencereye su koyup kaynatın.
Kaynayan suya mandalinaları atıp 10 dakika kadar kaynatıp sudan alın.
Tekrar tencereye temiz su koyup aynı işlemi yapın. (mandalinaların acısını almak için bu işlemi yapıyoruz)
Yayvan bir tencereye şekeri suyu ve mandalina suyunu alıp karıştırın kaynamaya bırakın.
Mandalinaları ortadan ikiye kesin.
Kaynayan şerbete mandalinalar fazla üst üste gelmeyecek şekilde koyun.
Mandalinalar yumuşayıp şerbeti kıvam alınca(bu işlem 40-45 dakika sürüyor. )(arada üzerlerinde oluşan sarı köpükleri almayı unutmayın. )
Yarım limonu üzerlerine sıkıp bu şekilde de 10 dakika kadar daha pişirdikten sonra altını kapatın.
Puf Börek
Puf Börek? Binlerce kişinin defterindeki Puf Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maden suyu
sıvı yağ
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı sıvı yağ ve zeytinyağı karışık
Lor peyniri

Hazırlanışı:
Sos malzemesini iyice karıştırıyoruz. Bir adet yufkayı düz bir zemine serip bolca sostan sürüyoruz.
İkinci yufkayı da üzerine serip tekrar sostan sürüyoruz. 12 eşit parçaya bölüyoruz.
İstediğimiz iç malzemesinden koyup sigara böreği gibi sarıyoruz.
Diğer yufkalara da aynı işlemi tekrarlıyoruz. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz. Eğer sos arttıysa üzerlerine sürüyoruz.
Yumurta sarısı da sürüp çörek otu ve susam serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kıymalı Ispanak
Kıymalı Ispanak? Kıymalı Ispanak Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
ıspanak
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
orta yağlı dana kıyma
kıyma
salça
tuz
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
350 gram orta yağlı dana kıyma
1 tatlı kaşığı salça
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Yağ

Hazırlanışı:
Soğanlarımız yemeklik doğranır. 4 yemek kaşığı sıvı yağda hafif pembeleşinceye kavrulur.
İçerisine kıyma ilave edilip, kıyma suyunu salıp çekene kadar beklenir. Herhangi bir baharat eklenmez.
Kıyma suyunu çektiğinde baharatlar ilave edilir. Güzelce harmanladığımız karışımımıza 1 tatlı kaşığı salça ilave edilir.
Salçanın çiğliği gidene kadar kavurma işlemi devam eder. Sırasıyla güzelce yıkadığımız ve şerit doğradığımız ıspanaklar ilave edilir.
Üzerine 1 çay bardağı sıcak su dökülüp, kapak kapalı kısık ateşte yaklaşık 30 dakika pişirilir
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
çam fıstığı
dereotu
karabiber
kuru nane
kurutulmuş biber
biber
kuş üzümü
maydanoz
pirinç
soğan
tarçın
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
30 adet kuru biber
2 su bardağı pirinç
6 adet orta boy soğan
1,5 çay bardağı zeytinyağı
1 çorba kaşığı çam fıstığı
2 çorba kaşığı kuş üzümü
1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
2 çorba kaşığı kıyılmış dereotu
2 çorba kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Kuru biberlerin üzerine sıcak su ilave edilerek 5 dakika kadar haşlanır. Soğanlar kuş gözü büyüklüğünde doğranır.
Soğanlar fıstık ve 1 çay bardağı zeytinyağı ile kavrulur. Üzerine yıkanmış pirinçler ilave edilir ve şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
1 bardak soğuk su ilave edilerek suyunu çekene kadar pişirilir. Diğer malzemeler ilave edilir ve karıştırılarak ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
Haşlanan kuru biberler hazırlanan bu iç harç ile doldurulur. Tencereye 2 bardak sıcak su konur ve dolmaların üzerine 1/2 çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
Pirinçler pişene kadar kontrollü olarak pişirilir. Herkesin yemeye doyamadığı ve tekrar yemek istediği nefis zeytinyağlı dolmalarımız servise hazır.
Somonlu Krep
Kolay tarifiyle ve yumuşacık somon lezzetiyle şık ve sağlıklı bir akşam yemeği tarifi
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 paket krem peynir
1 demet maydanoz
Yarım demet dereotu
4 dilim somon füme
Tuz
karabiber
Krep için
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Krep için, yumurta, süt, un ve ayçiçek yağı boza kıvamı alana kadar çırpın. Yapışmaz yüzeyli tavaya bir kepçe krep hamuru dökerek önlü arkalı pişirin. Bu şekilde 4 adet krep elde edin. İki adet krebi yan yana koyun.
Üzerine krem peynir sürüp, kıyılmış maydanoz ve dereotu serpin. Daha sonra üzerine iki dilim somon fümeyi yerleştirin. Kalan iki adet krebi üzerine kapatın. Rulo şeklinde sarın. Krem peynir sürerek kıyılmış maydanoz ve dereotu serpiştirin. Dilimleyerek servis yapın
Sütsüz Beşamel Soslu Fırın Makarna (Bildiğiniz Gibi Değil)
Sütsüz Beşamel Soslu Fırın Makarna (Bildiğiniz Gibi Değil)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
fırın makarna
makarna
kaşar peyniri
peynir
pul biber
sıvı yağ
su
taze soğan
soğan
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna
3 yemek kaşığı tepeleme un
Yarımdan az çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Pul biber
Taze soğan
Kaşar peyniri
Kaynar su

Hazırlanışı:
Yarım paket fırın makarnayı, tuz ve biraz sıvı yağ eklenmiş kaynar suda haşlıyoruz.
Makarna haşlanırken diğer bir tencereye sıvı yağı koyup kızdırıyoruz ve unu ekleyip kavuruyoruz.
Üzerine 2 su bardağı su ve tuz ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynamış ve süzülmüş fırın makarnayı beşamel sosla birleştiriyoruz.
İçine dilimlenmiş taze soğan ve pul biber ekleyerek orta boy bir borcama alıyoruz.
Üzerine kaşar peyniri rendeleyip fırına veriyoruz. Kızarınca çıkartıp dinlendiriyoruz.
Gelin Çantası
Görüntüsüyle iç açan ve yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis gelin çantası tarifimizle karşınızdayız. Şimdiden afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı
Etiketler: gelin
çantası
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2,5 yemek kaşığı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
5 çorba kaşığı şeker
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1,5 paket krem şanti
1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
1 tatlı kaşığı nar taneleri

Hazırlanışı:
Süt ve toz krem şantiyi güzelce çırpın. Dolapta dinlendirin. Katı kıvamlı olmalı ki hamurların arasında güzel dursun.
Yumurta ve şekeri derin bir kapta birleştirin. Çırpın.
Süt ve sıvı yağını da ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da eleyerek ekleyin.
Homojen olacak şekilde çırpın.
Tavaya yağı ekleyin ve ısıtın. Hamurdan yarımşar kepçe dökerek çevirerek pişirin. Hamurların yüzeyinde kabarcık çıktıysa çevirmeye hazır demektir.
Hamurları dinlendirin ve soğutun. Arasını açtıktan sonra krem şanti yerleştirin ve birleştirin.
Süsledikten sonra servis edebilirsiniz.!
Teremyağlı Kakaolu Kek
Teremyağlı Kakaolu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı teremyağ
3 su bardağı un damla çikolata
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ile şeker köpürene kadar çırpılır.
Süt yağ kabartma tozu ve vanilya ilave edilir iyice karıştırdıktan sonra kek kalıbına hamurun yarısı dökülür.
Kalan kısmına kakao ve damla çikolata eklenip karıştırılır ve kalıba dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirilir.
Kuskus Salatası
Kuskus aslında bir makarna çeşidi olmasına rağmen nedense pek ilgi görmüyor. Bu salata tarifi işte bunu değiştirmeye geldi!
Kategori: Salata
Etiketler: kuskus
salatası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 çay kaşığı tuz
1 avuç ceviz
5 adet kuru domates
15 adet zeytin
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu

Hazırlanışı:
Minicik doğranmış soğan ve biberleri zeytinyağında soteleyin. Tamamen yumuşamış, soğanlar şeffaflaşmış hale gelene kadar devam edin.
Tuzlu suda kuskusları 7-8 dakika haşlayın. Hafif diri kalacak şekilde piştiğinde süzün. Soğuk sudan geçirip salatayı yapacağınız kaseye alın.
Ilınan kuskuslar ile soğan-biber karışımını buluşturun. Bu, salatamızın temeli olacak.
İçine minik minik doğranmış diğer malzemeleri ekleyin. Zeytinyağı, biraz limon suyu ve tuz ile salatanızı tamamlayın.
Etli Kuru Fasulye
Etli Kuru Fasulye? Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Bakliyat Yemekleri
kuru fasulye
fasulye
kuzu eti
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr kemikli kuzu eti
500 gr kuru fasulye (Akşamdan IslatIlmIŞ)
2 adet soğan
2 dis sarımsak
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvıyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Eti istediğimiz büyüklükte doğrayıp tencereye koyalım.
Üzerini geçecek kadar soğuk su koyup altını yakaıim.
Hafif köpürüp kaynamaya başladığında ocaktan alıp süzelim ve yıkayalım.
Tencereye tereyağı koyup eritelim.
Etleri ve sarımsağı içine koyup kavuralım ve üzerine sıcak su koyarak pişirmeye bırakalım.
Ayrı bir tencerede aksamdan ıslatmış olduğumuz kuru fasulyeleri hafif pişirelim ve süzelim.
Pişen etin içine fasulyeleri ilave edelim ve suyunu arzuya göre ekleyelim.
Soğanları küp, küp doğrayıp ayrı bir tavada kavuralım.
Salcasını da ilave ederek biraz daha kavurduktan sonra etli kuru fasulyenin içine ilave edelim.
Tuzunu da ilave ederek fasulyeler pişene kadar kaynatalım ve altını kapatalım.
Kadayıflı Sultan Sarma
Kadayıflı Sultan Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kadayıf
krem şanti
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yaş kadayıf
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gr kuru kadayıf benim kullandığım memlekette satılan Patar marka çiğ kuru kadayıf (çiğ yaş kadayıf kullanacak olanlar derin donrucuda hafif sertleştirip sonra ufalayabilirler ya da hazır kavrulmuş kadayıf da kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı şeker
4 su bardağı süt
1 su bardağından biraz az un
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
2 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Fındık, ceviz kırıntısı

Hazırlanışı:
Tereyağı tavaya alıp eritelim.
Kadayıfları koyup altın sarısı rengine dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
Heryeri eşit şekilde kavrulana kadar devam edelim.
Sonra şekeri ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alalım.
Fırın tepsimizin her yerine eşit şekilde yayalım ve soğumaya bırakalım.
Muhallebi için tereyağ ve vanilya hariç diğer malzemeleri koyup çırpıcıyla karıştırarak pişirelim.
Kıvam almaya başlayınca vanilya ve tereyağı ekleyelim.
Biraz daha pişirip ocaktan alalım pürüzsüz hale gelene kadar mikserle çırpalım.
Soğuyan kadayıfın üzerine dökelim.
Islak spatula ile yayalım soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına kaldıralım.
Krem şanti ve sütü derin bir kaba alıp çırpalım.
Kıvam alınca soğuyan muhallebinin üzerine döküp yayalım.
3 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
Tatlımız yeterince soğuyunca dilediğimiz büyüklükte dilimlere ayıralım.
Spatula, çatal yardımıyla ya da elimizle saralım.
Dilerseniz üzerine dilerseniz sarmadan içine fındık ya da ceviz kırıntısı koyalım. Bu harika tarifi deneyecek olanlara şimdiden
Bostana Salatası
Her yemeğin yanına çok yakışacak, özellikle ekşili ve acılı sosu ile iştahlarınızı kabartacak, pratik ve çok lezzetli bir kaşık salatası tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yöresel Anadolu Salataları
Bol Domatesli Salata Çeşitleri
Kebap Yanı Mezeleri
Ekşili Acılı Salatalar
Soğuk Başlangıç Salataları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
6 adet domates
2 adet salatalık
2 adet yeşil sivri biber
1/2 demet maydanoz
1 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bostana salatası yapımı için; öncelikle 6 adet orta boy domatesin kabuğunu soyun. Domateslerden birini rendeleyip, kalan 5 adet domatesi olabildiğince minik küpler şeklinde doğrayın. Domateslerin çekirdek kısımlarını kesinlikle atmayın. Çünkü salatanın sulanmasını sağlayacak etkenlerden biri olacaktır.
Ardından 2 adet salatalığında kabuğunu soyup, minik küpler şeklinde doğrayın.
Daha sonra 2 adet yeşil sivri biber ve 1 adet küçük boy soğanı aynı şekilde minik minik doğrayın. Yarım demet maydanozu da ince ince doğrayın.
Doğranmış domates, salatalık ve 1 adet rendelenmiş domatesi derin bir kap içine koyun.
Üzerine doğranmış yeşil sivri biber, soğan ve maydanozu ekleyin. Eğer varsa yarım demet de semizotunu ince ince kıyıp, salataya ekleyin.
Bir kaşık yardımı ile salata malzemelerini güzelce karıştırın.
Salatanın sosu için; bir kase içine 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.
Salçaların üzerine 1 yemek kaşığı sumak, 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber, yarım çay bardağı zeytinyağı, 3 yemek kaşığı nar ekşisi ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Kırmızı pul biber yerine isotta kullanabilirsiniz.
Sosu çırpıcı ya da kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosu salata malzemelerinin üzerine dökün.
Tüm salata malzemelerini sosu ile birlikte iyice karıştırın. Son olarak hazırladığınız bostana salatasını buzdolabında en az 1 saat kadar soğumaya bırakın. Salatanız bu esnada durdukça sulanacak ve daha çok lezzetli olacaktır.
Buzdolabında soğuyan bostana salatasını et, kebap ve tavuk yemeklerinin yanında soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Cocostar Pasta
Cocostar Pasta? Cocostar Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
pudra şekeri
şeker
süt
sütlü çikolata
toz antep fıstığı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket krem şanti
1. 5su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
80 gr bitter çikolata
80 gr sütlü çikolata
1 paket krema
Beyaz çikolata, toz antep fıstığı, minik çikolata topalrı
Fındık v. b. Ürünler kullanıla bilir sizin içinizden ne gelirse ne yakıştırırsanız ben sadece beyaz çikolata kullandım

Hazırlanışı:
Fırınımızı 170 dereceye ayarlayıp o ısınana kadar kek hamurumuzu yapalım çırpma kabına alın.
2 yumurta ve şekeri alıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Daha sonra süt koyalım ve bir eleğe toz malzemelerin tümünü koyup elde ettiğimiz sıvı karışımın içine eleyip iyice çırpalım.
26 cm lik kelepçeli kalıbın dibine yağlı kağıt takıp kek harcını bu kaba dökelim ve ısınan fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
Kek pişerken bir kaba krem şanti ve sütü alıp çırpalım içine pudra şekeri ve Hindistan cevizni koyup karıştıralım.
İlk sıcağı çıkan keke bir su bardağı süt döküp krem şantili karışımı da üzerine döküp yayalım dolaba atıp yaklaşık 1 saat bekleyin.
Daha sonra bir tavaya kremayı koyalım kaynama noktasına gelince sütlü ve bitter çikolatayı içine kırıp karıştıralım ve pastamızın üzerine dökelim.
Yaklaşık olarak 3-4 saat dolapta bekletelim.
Son olarak kelepçeli kalıbın yanlarından bir bıçakla pastayı ayırıp kabı açalım ve pastamızı kaptan çıkarıp süsleyelim. Servise hazır
Ekşili Bulgurlu Pazı Sarması ( Başka Tarif Aramayın )
Ekşili Bulgurlu Pazı Sarması (Başka Tarif Aramayın)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pazı
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
su
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 demet pazı
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
2 büyük kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım demetten biraz maydanoz
4 yemek kaşığı nar ekşisi
Yeteri kadar tuz
1 tatlı kaşığı sumak
Karabiber
Pul biber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Üzerini geçecek kadar su
Bir miktar tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak uygun bir kap içerisine bulgurumuzu alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim.
Üzerini streç film ile kapatarak bulgurlar şişip yumuşayıncaya kadar bekletelim.
Tamamen yumuşayan bulgurların içerisine doğranmış soğan, salçalar, baharatlar, zeytinyağı ve maydanozu ilave edip malzemeleri iyice karıştıralım.
Kaynayan su içerisinde yıkayıp sap kısımlarını kestiğimiz pazı yapraklarımızı azar azar atarak 30 saniye kadar bekletelim. Burda belirtmek istiyorum lütfen pazıları 30 sn fazla tutmayın aksi halde çok haşlanıp eriyecektir.
Daha sonra hemen soğuk su içerisine alarak biraz tuttuktan sonra suyunu süzelim.
Tezgah üzerine aldığımız pazı yapraklarının ortasındaki damar kısmını bıçak yardımı ile dikkatli bir şekilde keserek alalım.
Uç kısmına iç harcından koyalım.
Önce kenar kısımları içe doğru katlayarak sıkı bir şekilde rulo şeklinde saralım.Tüm pazı yapraklarımızı bu şekilde hazırlayalım.
Tenceremizi taban kısmına pazılarımızın sap kısımlarından yerleştirelim.
Hazırladığımız sarmalarızı tenceremize yerleştirelim.
Sosu için bir kasede bir bardak su, zeytinyağı, tuz ve nar ekşisini karıştıralım.Bir bardak su sarmaların üzerini geçmez ise ilave edebilirsiniz.
Sarmalarımızın üzerine sosumuzu gezdirip uygun bir tabak kapatalım.
Kısık ateşte kontrollü bir şekilde yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım. Pazı yapraklarımız hemen pişebilir, dikkatli olmanızı tavsiye ederim.
Pişen dolmalarımızı soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra isteğe bağlı üzerine yoğurt gezdirerek servis edebilirsiniz.
Şekersiz Hurmalı Fit Toplar
Şekersiz hurmalı fit toplar tarifi ile çay saatlerinde servis edebileceğiniz enfes atıştırmalıklar hazırlayacaksınız. Mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: şekersiz
hurmalı
fit
toplar
Porsiyon: 14

Malzemeler:
6-7 adet hurma
3-4 adet kuru incir
1 yemek kaşığı fındık
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı çikolata kreması

Hazırlanışı:
Hurma ve incirler 10 dakika sıcak suda bekletilir.
Yumuşayınca mutfak robotuna atılır. Diğer malzemeler de eklenir.
Tamamen ezilinciye kadar çekin.
Ceviz büyüklüğünden biraz küçük toplar yaparak yuvarlayın.
İsteğe göre Hindistan cevizi ve kakaoya bulayıp kaplayın. Hurmalı toplar servise hazır.
Teremyağlı Baklava Yufkasında Kadayıflı Baklava
Teremyağlı Baklava Yufkasında Kadayıflı Baklava? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
çiğ kadayıf
kadayıf
limon suyu
şeker
su
tahin
teremyağ
margarin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
18 adet baklavalık yufka
200 gr çiğ kadayıf
1 su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı tahin
200 gr teremyağ
3 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlkönce şerbeti hazırlayalım ve soğumaya bırakalım. Su ve şekeri tencereye alın.
Kaynadıktan sonra 1-2 damla limon suyu ekleyip kısık ateşte 10 dakika kaynatıp ocağı kapatın.
Küçük bir tava veya sos tencerede teremyağı eritelim.
Kadayıfları elinizle didikleyin sonra İri çekilmiş ceviz içini, tahini ekleyin eritilmiş yağdan 5_6 yemek kaşığı ekleyip elinizle güzelce harmanlayalım.
Bir adet baklavalık yufkayı tezgah üzerine alın ve 1 yemek kaşığı kadar teremyağını fırça yardımı ile her yerine sürün.
Diğer yufkayı üzerine kapatın. Üzerine cevizli kadayıfdan bir tutam alın yufkanın üzerine serpin ve rulo yapın yağlanmış dikdörtgen borcam tepsinize yerleştirin.
Aynı şekilde diğer yufkalarıda yapıp tepsiye yerleştirin. Kalan yağın tamamını üzerine yemek kaşığı yardımı ile dökün.
Ve 3 parmak boyutunda dilimleyelim. Not=dilerseniz rulo yapınca kesebilir öyle tepsiye yerleştirebilir, dilerseniz tepsinin içinde kesebilirsiniz.
Tatlımızı 180 derece fırında altın sarısı renk alana kadar pişirelim. Tatlımızın ilk sıcaklığı geçince soğuk olan şerbetin tamamını tatlımızın üzerine dökelim
Bitter Çikolatalı Puding (Orijinal)
Bitter Çikolatalı Puding (Orijinal)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
kakao
şeker
sıvı krema
süt
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
3 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı buğday nişastası
1 kutu sıvı krema
1 kare bitter çikolata (70 gr)

Hazırlanışı:
Soğuk süte şekerimizi koyup çırpma teli ile karıştırıyoruz, homojen şekilde erimesini sağlıyoruz.
Diğer tüm malzemeleri (çikolata hariç) süte katıp karıştırıyor ve ocağa koyuyoruz.
Koyulaşana ve göz göz olana dek sürekli karıştırıyoruz.
Göz göz olup kaynamaya başlayınca bitterleri koyup 5 dk kaynatıp ocaktan alıyoruz. Kaplara koyup servis ediyoruz.