mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kolay Kısır Tarifi
Kolay Kısır? Kolay Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
domates
ince bulgur
bulgur
kıvırcık
kuru soğan
soğan
pul biber
salatalık
salça
sıvı yağ
su
tuz
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 küçük boy kuru soğan
3 tane orta boy salatalık
5-6 yaprak kıvırcık
2 buçuk çay kaşığı tuz (siz damak tadınıza göre ayarlayın)
2 çay kaşığı pul biber
Su
Orta boy domates
İsteyen yeşil soğanı da kullanabilir ben tercih etmedim

Hazırlanışı:
2 su bardağı ince bulguru bir kaba koyuyoruz üzerini geçecek şekilde su koyuyoruz çok koymayın üzerini geçsin yeterli.
Ağzını kapatıp suyunu çekmesini bekliyoruz. daha sonra tavamızı alıp yağımızı soğanı ve salçayı kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra Hafif soğumasını bekliyoruz. Hem yoğururken kolaylık oluyor.
Soğuduktan sonra suyu çeken ince bulgurumuzun üzerine koyuyoruz ve yoğuruyoruz.
Hepsi karışınca ince ince doğranmış kıvırcık, salatalık, domatesi ekleyip baharatları da ekledikten sonra kısırımız hazır.
Terbiyeli Sebze Çorbası
Terbiyeli Sebze Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
havuç
kabak
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
patates
sarımsak
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kabak orta boy (rendelenmiş)
1 adet havuç orta boy (rendelenmiş)
2 adet patates orta boy (rendelenmiş)
1 diş sarımsak (minik minik doğranmış)
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış)
3-4 dal maydanoz yemek (ince kıyım)
Az dere otu (isteğe bağlı ince kıyım)
Silme çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
İstenilen miktarda tuz
Terbiyesi için gerekli malzemeler
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Uygun bir tencereye tereyağını alıp soğan ve sarımsağı ekleyip soteleyelim.
Ardından rendeleyip hazırlamış olduğumuz sebzeleri ekleyip güzelce kavuralım ve suyunu verip kaynamaya bırakalım.
10-15 dakika kadar kaynatalım ara ara karıştıralım.
Bu esnada diğer tarafta terbiyesi için olan malzemeleri bir kasede güzelce karıştıralım ve çorbadan alıp ılıştıralım.
Sonra çorbaya karıştırarak ekleyelim ve tekrar kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
Kaynadıktan sonra tuzunu ekleyelim kıvamı koyu olursa kaynamış su ekleyebiliriz.
Altını kapatıp kenara alalım maydanoz ve dere otunu ekleyip şöyle bir karıştıralım
Parmak Yedirten Karbonatlı Köfte
Parmak Yedirten Karbonatlı Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Izgara
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karbonat
kimyon
köfte baharatı
köftelik kıyma
kıyma
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
400 gram köftelik kıyma
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay kaşığı tepeleme kimyon
1 çay kaşığı tepeleme köfte baharatı
1 çay kaşığı tepeleme tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı rendeleyelim ve maydanozları kıyalım.
Derince kabın içerisine alarak kıymamızı ve diğer malzemeleri ekleyerek 10 dakika yoğuralım buzdolabında en az 40 45 dakika dinlendirelim. (bir gün önceden ya da sabahtan dinlendirirseniz lezzetini 2 katına çıkarmış olursunuz)
Süre sonunda dolaptan çıkararak bi 5 dakika yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle bastıralım.
Kızdırılmış yağda orta ateşte arkalı önlü pişirelim. Izgarada yağsız da yapabilirsiniz deneyeceklere şimdiden.
Sultan Sarması
Sultan Sarması? Sultan Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Tabanı İçin
2 su bardağı Hindistan cevizi
2 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Hindistan cevizini fırın tepsisine bolcana yayıyoruz.
Muhallebimizi yapıp üzerine yayıyoruz.
Soğuduktan sonra donması için dolaba koyuyoruz.
2 -3 saat bu arada kremşanti yapılıp dolaba konur.
Sonra dolaptan çıkardığımız muhallebimizin üzerine kremşantimizi yayıyoruz. Gene dolaba koyuyoruz.
1 saat kadar sonra istediğimiz gibi kesip kıvırabilirsiniz, deneyeceklere.
Muhteşem Kısır (Kilis Usulü)
Muhteşem Kısır (Kilis Usulü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
karabiber
kırmızı lahana
lahana
köftelik bulgur
bulgur
limon
marul
maydanoz
nar ekşisi
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yaprak
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 diş sarımsak
2 dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım demet maydanoz
1 domates
Biraz kırmızı lahana
4-5 yaprak marul
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Nar ekşisi
Limon

Hazırlanışı:
Köftelik bulguru uygun bir küçük tencereye koyup üzerine 1 buçuk bardak kaynar suyu ekleyip kapağını kapatalım.
Yeşillikleri yıkayıp doğrayalım.
Sarımsağı küçük küçük doğrayıp şişen bulguların üzerine koyalım.
Salça limon ve baharatları da katıp iyice yoğuralım.
Ardından doğradığımız yeşillikleri de katıp harmanlayalım.
En son maydanoz ve nar ekşisini de katalım ve ufak bir cezvede sıvı yağı yakalım.
Kısırın üzerine dökerken cıss diye ses gelmeli.
Tekrar bir harmanlayıp servis tabağına alalım ve afiyetle yiyelim.
Sarımsaklı Yoğurtlu Makarna
Sarımsaklı Yoğurtlu Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
fiyonk makarna
makarna
pul biber
sarımsak
tereyağı
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı makarna (Ben küçük fiyonk makarna kullandım)
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Makarnalar bildiğiniz üzere haşlanır, suyu süzülür ve servis tabaklarına alınır.
Makarnalar soğurken sarımsaklı yoğurt hazırlanır, makarnaların üzerine dilenilen miktarda koyulur.
Son olarak eritilmiş tereyağı ile pul biber birleştirilerek yoğurtlu makarnanın üzerine gezdirilir. Vee afiyetle yenir
Fellah Köftesi
Fellah Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Fellah Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
irmik
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
limon tuzu
tuz
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Kimyon
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 diş sarımsak (İsteğe göre azaltılabilir)
4 adet domates rendesi
2 su bardağı sıcak su
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı yoğurt
2 litre su
Bir çimdik limon tuzu

Hazırlanışı:
Köfte için; Öncelikle bulgur ve irmiği sıcak suyla ıslatıyoruz. ( 1tatlı kaşığı tuz atalım) 10 dakika bekledikten sonra diğer malzemeleri katıp iyice yoğuralım.
Elde edilen hamurdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp elimizi hafifçe ıslatarak ufak ufak köfteler yapıp, yuvarlayalım.
Daha sonra üstüne serçe parmakla bastırılıp düğme şekli verip, tepsiye dizelim.
Sosu için; Bir tavaya yağı ve domatesi koyalım.
Domates suyunu çekip sos kıvamına gelene kadar pişirelim. Ardından salçasını ve sarımsağı ekleyelim ve 1-2 dk daha pişirip ocaktan alalım.
Köfteleri pişirmek için; Su kaynatalım ve kaynayan suya köfteleri attıktan sonra 5 dakika pişirip süzelim.
Süzdüğümüz köftelere sosumuzu ve doğramış olduğumuz maydanozdan koyalım. Karıştırdıktan sonra isteğimize göre sunum yapalım.
Saray Yemeği Saltanat Kayığı
Saray Yemeği Saltanat Kayığı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 adet kabak
2 adet orta boy soğan
4 diş sarımsak
Dereotu
Tuz
Karabiber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle kabaklarımızı uzunlamasına ortadan ikiye kesiyoruz.
Daha sonra her kabağın içini tatlı oynuyoruz.
Kabaklarımızı kaynar suda beş dakika haşlayıp süzgece alıyoruz.
Şimdi iç dolgumuzu hazırlayalım. Ayrı bir tencerede halka halka doğradığımız soğanları ve ince kıyılmış sarımsakları şeffaflaşana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra kabakların içinden oyup çıkardığımız kabak içini ekliyoruz.
Zaten tatlı kaşığıyla çıkarttığım için tekrar ufaltmaya gerek kalmıyor. Ama isteyenler eklemeden önce biraz daha ufaltabilirler.
Hepsini birlikte kabaklar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Kapatmaya yakın ince kıyılmış dereotunu, tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatıyoruz.
Bu harcımızı kabakların içine tekrar dolduruyoruz.
Benim harcım kabaklar tam geldi artma eksilme olmadı.
Şimdide Beşamel sosu yapalım. Tereyağını ve sıvıysğı tavaya alıp üzerine un eleyerek güzelce kavuralım sonra azar azar sütü ekleyelim ve kremsi bir kıvam alana kadar sürekli karıştıralım.
Eğer topaklanma olduysa korkmayın blendırdan geçirin hatta bu aşamada çok katı gibi geldiyse birazcık sütte ekleyebilirsiniz kıvamını bulması için.
Hazırladığımız Beşamel sosu doldurduğumuz kabakların üzerine dökelim.
Üzerlerine de rendelediğimiz kaşarları ekleyelim.
180 derece fırında üzerler nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Ben borcamda pişirdim. Borcamın tabanına bir miktar su ve yağ koydum yapışmaması için. Hepsi bu kadar herkese
Güveçte Patatesli Kremalı Mantar
Güveçte Patatesli Kremalı Mantar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
krema
mantar
patates
soğan
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 büyük patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik,pulbiber,karabiber, tuz
1 orta soğan
2 yeşil veya kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket mantar (300 gr)
1 paket krema
1 tatlı kaşığı dolu un
Tuz
Karabiber
Kaşar peynir yeteri kadar

Hazırlanışı:
İlk önce patatesleri soyup doğrayın, tuzlayın suyunu süzün.
Üzerine yağı,kekik,pulbiber,karabiber,tuz ekleyip karıştırın,güveçlere bölüştürün.
200 derece fırında yumuşayana kadar pişirin.
O pişerken mantar sosu yapın; mantarları doğrayın suda beklesin.
Soğanı,biberi doğrayıp,tereyağını bir tencerede biraz kavurun,mantarları suyunu sıkıp ekleyin.
Mantarlar yumuşayana kadar ocakta biraz pişirin.
Sonra kremayı,unu,karabiber, tuzu ekleyip 5 dk daha pişirin.
Fırında aldığınız patateslerin üstüne kremalı mantarı güveçlere paylaştırın.
Üzerilerin kaşar doğrayıp tekrar fırına verin,kaşar eriyip rengi kızarınca fırından alın.
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası
Yeşil Elmalı Kereviz Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kereviz
limon
mayonez
portakal
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
yeşil elma
elma
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 adet yeşil elma
1 kase süzme yoğurt
3 kaşık mayonez
1-2 diş sarımsak
Limon
2-3 iri portakal
Ceviz

Hazırlanışı:
Kerevizin kabukları soyulup kararmaması için limonla ovulur.
Bu sırada yoğurt çırpılır ve mayonezle karıştırılır.
Limonla ovulan kereviz rendelenir karıştırılır.
Üzerine yeşil elma kabuklu halde rendelenir.
Sarımsaklar da ezilerek karıştırılır.
Portakal ince halde yuvarlak dilimlenir, üzerine salatadan konur onun da üzerine ceviz serpilir. Servise hazır.
Kestane Kabağı Tatlısı
Kestane kabağı tatlısı tarifi ile tadı damakta kalacak hem farklı hem de lezzet dolu bir tatlı hazırlayacaksınız. Afiyetler.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: kestane
kabağı
tatlısı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram kestane kabağı
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı su
1 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 yemek kaşığı tahin
1 avuç ceviz

Hazırlanışı:
Kabaklarımızı soyuyoruz yıkayıp dilimliyoruz, tencereye yerleştiriyoruz.
Üzerine şekerini döküyoruz, içine çubuk tarçın.
3-4 tane karanfil koyuyoruz, isterseniz geceden bekletin.
Suyunu bıraksın, isterseniz hemen pişirin tercih size kalmış. İlk önce kabaklarımızı ocakta kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz, içi pişene kadar bekliyoruz.
Kabaklar piştikten sonra tencerenin kapağını açıp içindeki bütün suyu çektirin.
Ocağı kapatıp soğumasını bekleyin.
Servis için tabağa aldığımız kabakların üzerine tahin ve ceviz ekleyip yemeğe hazır bir hale geliyor, herkese.
Malva Puding Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Malva Puding Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kayısı marmeladı
1 yemek kaşığı balsamik sirke
1 su bardağı s&uuml;t
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
6 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı krema
Yarım su bardağı şeker
1 paket vanilin
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. &Ouml;nce keki hazırlayarak başlayın.
2. Yumurta ve şekeri geniş bir karıştırma kabına alın, mikserle birka&ccedil; dakika &ccedil;ırparak a&ccedil;ık renkli, hafif k&ouml;p&uuml;kl&uuml; bir kıvam elde edin.
3. Ardından kayısı marmeladını ve balsamik sirkeyi ekleyip karışımı homojen h&acirc;le gelene kadar tekrar &ccedil;ırpın.
4. Bu sırada s&uuml;t&uuml; k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir cezvede hafif&ccedil;e ısıtıp ocaktan alın; i&ccedil;ine tereyağını ekleyerek tamamen erimesini sağlayın.
5. Sıcak s&uuml;tl&uuml; karışımı yumurtalı karışıma yavaş&ccedil;a ilave edin ve &ccedil;ırpmaya devam edin.
6. Unu, kabartma tozunu ve tuzu birlikte eleyerek karışıma ekleyin.
7. Spatula yardımıyla alttan &uuml;ste hareketlerle t&uuml;m malzemeleri birleştirin.
8. Yağlanmış fırın kabına d&ouml;kt&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z hamuru, &ouml;nceden 180 dereceye getirilmiş fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
9. Kıvamını kontrol etmek i&ccedil;in ortasına k&uuml;rdan batırıp temiz &ccedil;ıkmasına dikkat edin.
10. Kek fırından &ccedil;ıktıktan sonra ilk sıcaklığının hafif&ccedil;e azalmasını beklerken şerbeti hazırlayın.
11. Su, toz şeker ve kremayı tencerede karıştırarak bir taşım kaynatın.
12. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp tereyağı ve vanilini ekleyin; sıcak karışımda yumuşayıp tamamen erimesine izin verin.
13. Hen&uuml;z sıcak durumdaki bu şerbeti ılımış kekin &uuml;zerine eşit şekilde gezdirin.
14. Tatlının şerbeti g&uuml;zelce emmesi i&ccedil;in yaklaşık yarım saat kadar dinlendirin.
15. Sosu i&ccedil;in; s&uuml;t, krema, yumurta sarıları ve şekeri bir kapta p&uuml;r&uuml;zs&uuml;zleşinceye kadar &ccedil;ırpın.
16. Karışımı d&uuml;ş&uuml;k ateşte s&uuml;rekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin; kesilmemesi i&ccedil;in ateşi &ccedil;ok y&uuml;kseltmeyin.
17. Ocaktan aldıktan sonra vanilini ekleyip sosu başka bir kaba alarak ılımaya bırakın.
18. Şerbetini tamamen &ccedil;ekmiş olan malva pudingi ılık h&acirc;lde dilimleyin ve &uuml;zerine hazırladığınız sostan gezdirerek servis edin.
19.
Karın Düzleştiren Zayıflama Kürü
Düzenli uyguladığınızda şişkinliklerinizin gittiğini, karnınızın düzleştiğini sizde göreceksiniz. Yapması basit, içmesi güzel olan bu kürü mutlaka deneyin.
Kategori: Zayıflama Kürleri
Etiketler: Karın Düzleştiren İçecekler
Zayıflatan Detoks Tarifleri
Ödem Atıcı Kürler
Ev Yapımı Detoks Suları
Metabolizma Hızlandıran Tarifler
Porsiyon: 1 Kişilik

Malzemeler:
2 litre içme suyu
1 yemek kaşığı yeşil çay
1 fincan sıcak su
1 adet salatalık
1 adet limon
1 adet elma
6 sap taze nane
1 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil

Hazırlanışı:
Karın düzleştiren zayıflama kürünü hazırlamak için, öncelikle yeşil çayı demleyin. 1 yemek kaşığı yeşil çayı, 1 fincan sıcak suyun içinde 10 dakika kadar bekletin.
Demlediğiniz yeşil çayı 2 litre içme suyu içine döküp, karıştırın.
1 adet limonu kabukları ile beraber halka halka doğrayıp, çayın içine atın.
Ardından 1 adet elmayı kabukları ile birlikte dilimleyip, yine detoks suyunun içine ekleyin.
Ve yine aynı şekilde 1 adet salatalığı da kabukları ile beraber dilimleyip, ekleyin.
Son olarak 6 sap taze nane ve 1 adet çubuk tarçın ekleyin.
Tüm karışım üzerine 1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil de ilave edip, güzelce karıştırın.
Sürahinin kapağını kapatıp, 1 gece buzdolabında bekletin.
Hazırladığınız karın düzleştiren zayıflama kürünü gün boyunca aralıklarla içebilirsiniz.
Mantarlı Tavuk Sote
Mantarlı Tavuk Sote? Mantarlı Tavuk Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
mantar
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri yeşil biber
biber
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Tavuk Göğsü
250 Gr mantar
1 adet soğan
3 adet sivri yeşil biber
3 adet domates (orta boy)
3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber
Karabiber
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak malzemeler doğranır.
Kuşbaşı doğranan tavuk göğsü bir tencereye alınır, üzerine sıvı yağ eklenir.
Tavuk suyunu çekince soğan konulur sotelenir.
Ardından biberler eklenir.
Biberlerde sotelenince mantar eklenir ve karıştırılır.
Üzerine doğranan sarımsaklar ve domates eklenir.
Bir kase ılık suya salça karıştırılır üzerine eklenir.
Baharatlar koyulur.
1 bardak sıcak su eklenir ve pişmeye bırakılır.
Anne Hamburgeri
Evde yapılmış, istediğiniz malzemeyle zenginleştirdiğiniz anne hamburgeri gibisi var mı? O zaman ev yapımı nefis bir hamburger hazırlayalım hadi.
Kategori: Hamburger
Etiketler: anne
hamburgeri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
1/2 paket yaş maya
1 yemek kaşığı (tepeleme) şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 kilogram un
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 kilogram yağlı kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 adet büyük boy soğan

Hazırlanışı:
Hamur için önce meyaneyi hazırlayalım, soğusun. Su, süt ve unu ocakta 10 saniye kadar yoğunlaşana kadar pişirelim.
Hamur için su, süt,yumurta, maya ve şekeri karıştıralım. Üzerine meyaneyi, unu ve tuzu koyup cıvık bir hamur elde edelim. En son tereyağıyla hamuru yoğurup toparlayalım.
Hamuru 1 saat dinlendirip 9-10 bezeye ayıralım. Düzgünce yuvarlayıp tepside 20 dakika mayalandıralım. En son üzerine yumurta sarısı sürüp fırınlayalım. 200 derecede 25-30 dakikada pişecektir
Hamburger ekmekleri pişince üzerine nemli bez örtüp soğumaya bırakalım. Meyanenin de etkisiyle yumuşacık olacaktır.
Köfte için malzemeleri yoğurup dinlendirelim.
Bu arada soğanları kısık ateşte karamelize oluncaya dek arada karıştırarak pişirelim.
Köftelerin şeklini verip döküm tavada pişirelim. Son aşamada üzerine isteğe göre cheddar peyniri koyalım, biraz erisin.
İsteğe bağlı karamelize soğan, kıvırcık, domates, ketçap, mayonez koyarak burgerimizi tamamlayalım.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış nohut
maydanoz
nar ekşisi
roka
sumak
taze nane
taze soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
2-3 dal taze soğan
Yarım demet roka (veya birer avuç taze nane, maydanoz ve dereotu)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar eksisi
1 çay kaşığı
Bir tutam sumak

Hazırlanışı:
1 su bardağı nohutu tuzlu ılık suda bir gece ıslayın. Ertesi gün yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın. Haşlanmış nohutların suyunu süzün.
Taze soğan ve rokayı yıkayıp ayıklayıp ince doğrayın. Karıştırma kabında alın ve nohutu da ekleyin.
Kalan malzemeyi ayrı bir yerde karıştırıp hepsini harmanlayın. 20 dakika buzdolabında dinlendirip servis edin.
Kaşarlı Simit Poğaça
Kaşarlı Simit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
Kaşar peyniri
Yarım çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1 su bardağı susam

Hazırlanışı:
Önce ılık sütü mayayı ve şekeri karıştırıp eritelim ve kabarmasını bekleyelim.
Sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
En son unumuzu kontrollü olarak ekleyelim, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzun üzerini kapatıp, 1 saat mayalanması için bekletelim.
Mayalanan hamurdan 24 tane beze yapalım.
Bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açıp üzerine kaşar peyniri dilimleri koyup iki ucu iç tarafa çevirip rulo şeklinde her tarafını kapatalım.
Poğaçaları önce pekmezli suya sonra her tarafını susama bulayalım.
Birleşim yerleri alta gelecek şekilde tepsiye dizelim.
Tepside 30 dk hamurun kabarmasını bekleyip sonra 170 derecede ısıtılmış fırına verelim.
Kontrollü olarak üzeri kızarana kadar pişirelim. Afiyetle yiyelim.
Safranlı Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı
Safranlı Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
havuç
margarin
pilavlık bulgur
bulgur
safran
su
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 çorba kasesi pilavlık bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1 orta boy havuç
3, 5 çorba kasesi kaynar su
1 çay kaşığı safran
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:
Tel şehriye yağda pembeleşinceye kadar kavrulur ve üzerine bulgurlar eklenip hafif sertleşinceye kadar yağda şehriyeler ile birlikte çevrilir.
İster rendelediğiniz ister şekilli doğradığınız havuç eklenip kaynar su ilave edilir ve kısık ateşte yaklaşık 20 dk ağzı kapalı pişirilir.
Suyunu çekip bulgurlar piştiğinde demlenmeye bırakılır.
Bulgurlar açıldığında sıcak servis edilir.
Lokanta Usulü Patlıcan Musakka
Lokantaların en sevilen tariflerinden olan patlıcan musakka tarifi en güzel haliyle karşınızda. Gelin sizde bu pratik ve özel tarifin tadını çıkarın.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: lokanta
usulü
patlıcan
musakka
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet kemer patlıcan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
300 gram dana kıyma
3 diş sarımsak
5 adet sivri biber
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates
1 avuç kıyılmış maydanoz
3 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcan musakka için patlıcanları alacalı soyup 2 parmak genişliğinde kesin, bolca tuzlayıp süzgece alın ve üstlerine ağırlık koyup yarım saat bekletin.
Patlıcanlar beklerken kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları yumuşayana kadar soteleyin.
Soğanların üzerine kıymayı da ekleyin ve suyunu bırakıp çekene kadar kavurma işlemine devam edin. Ardından ince dilimlenmiş sarımsakları, 2 adet biberi, salçayı, tuz ve karabiberi de ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Son olarak rendelenmiş domatesleri ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakın. Suyunu çekince kıyılmış maydanozu da ekleyin.
Patlıcanların üzerinden soğuk su gezdirip tuzundan arındırın ve nemini mutfak havlusu ile iyice alın.
Derin bir tava ya da tencerede sıvı yağı yüksek ısıda ısıtıp patlıcanları koyu bir renk alana kadar kızartın.
Kızaran patlıcanları süzüp doğruca kıymalı harcın içine ekleyin.
Son olarak kalan 3 adet biberi de şerit doğrayıp kızgın yağda 1 dakika kızartın, süzün ve tencereye ekleyin.
Kıymalı sosla birlikte patlıcanları ve biberleri harmanlayıp sıcak olarak patlıcan musakkayı servis edin.!

Besin değerleri: calories: 834 kalori