mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tarçınlı Çelenk Çörek
Tarçınlı Çelenk Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta (Oda sıcaklığında)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı tereyağı
(Sütle birlikte ısıtılıp, eritilecek)
1 yemek kaşığı toz şeker
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz
4, 5 çay kaşığı instant maya
3 su bardağı un
3 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
3 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Unun iki bardaklık kısmını yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.Bu havuza; ılık süt, toz şeker, maya, tereyağı ve yumurta, unun kenarlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayın.Yaklaşık 10 dakika, hamuru güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini örterek yaklaşık bir saat kadar dinlenmeye alın.
Mayalanan hamuru, tezgahınıza un serperek, bir oklava yardımıyla büyük bir dikdörtgen biçiminde açın.
İç harcı için; tereyağı, tarçın ve toz şekeri karıştırın, karışımı açtığımız hamurun her tarafına sürün. Üzerine ilave olarak; çay süzgeci ile 3 çay kaşığı daha tarçın serpin ve geniş kenarından hamuru kıvırarak, rulo yapın.
Rulo haline gelen çörek hamurunu, boyuna tam ortasından keskin bir bıçak ile kesin ama bir ucunu tam ayırmayın.
Ortadan ayrılan ruloyu kesik iç yüzleri yukarı bakacak şekilde, birbiri üzerine dolayarak örün.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aktarın ve simit şekline getirerek, iki ucunu birleştirin, önceden 100 dereceye ısınmış fırına verin ve fırın sıcaklığını 200’e yükseltin. 15 dakika sonra 180 dereceye düşürün ve renk alana kadar, toplamda yaklaşık 25 dakika pişirin.Fırından çıkan çöreğin üzerini örterek dinlendirin.
Ferahlatan Semiz Otu Salatası
Ferahlatan Semiz Otu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
maydanoz
nane
sarımsak
semizotu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ semiz otu
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı maydanoz
Nane
Tuz

Hazırlanışı:
Semiz otları ayıklanıp iyice yıkayalım. ve süzmeye bırakalım.
Derin bir kapta yoğurt ve mayonezi şu koymadan iyice açalım.
Üzerine nane tuz ve rendelenmiş sarımsakları ilave edip karıştıralım.
En son semiz otunu da ilave edip karıştırıp servise sunalım.
Yumurtalı Peynirli Baget
Yumurtalı peynirli baget ile hafta sonu sevgilinize, eşinize, arkadaşınıza, ailenize ve tabii ki kendinize sürprizler yapın.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yumurtalı
peynirli
baget
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet baget ekmeği
2 adet yumurta
1/4 demet maydanoz
3 adet roka yaprağı
50 gram dil peyniri
50 gram parmesan
1 tutam deniz tuzu
1 tutam çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı:
Bagetin üstündeki sert kabuk kısmını hafifçe kesin ve sonra bagetin içini çıkarın. Böylece baget bir kayık gibi, içine yumurta harcını koyabileceğimiz şekilde hacme sahip olsun.
Yumurtaları bir kaseye kırın, içine tuz ve kara biberinizi ekleyin ve çırpın.
İnce ince doğradığınız roka ve maydanozu aynı kaseye ekleyin, yumurtayla birlikte tekrar çırpın.
Yumurta karışımınızı içini boşalttığınız baget ekmeğinin içine dökün.
Yine bagetin üstüne dil peyniri dilimlerinizi yerleştirin ve 165 derece fırına verin.
10-12 dakika sonra bagetin içindeki yumurtanızı kontrol edin ve sevdiğiniz kıvama göre dilerseniz fırından alın, dilerseniz birkaç dakika daha tutun. Ekmeğin dış kabuğunun çok sert olmamasına dikkat edin.
Dilediğiniz kıvamda olduğundan emin olduğunuz yumurtalı peynirli bagetinizin üzerine rendelenmiş parmesan ekleyin.
Elma Şekeri
Elma Şekeri? Onlarca kişinin defterindeki Elma Şekeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
gıda boyası
kırmızı elma
elma
limon suyu
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
6 adet kırmızı elma
6 adet çubuk
1 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı gıda boyası

Hazırlanışı:
2, 5 su bardağı toz şekeri ve 1 su bardağı suyu tencereye koyuyoruz ve fokur fokur kaynatıyoruz. Mümkün oldukça tahta kaşıkla ve az karıştırın.
Kaynayan karışıma 1 adet limon suyu ekliyoruz ve kaynatmaya devam ediyoruz. Ben neredeyse bir saat kaynattım.
En son aşamada gıda boyasını ekliyoruz ve biraz daha kaynatıyoruz ve altını kapatıyoruz. Köpükleri gitmesini bekliyoruz.
Burada ki en önemli unsur elmaları ıslak bezle silip kuru bezle siliyoruz. Baktığım bütün elma şekeri yapımında hep suda yıkıyorlar. Bende öle denemiştim iyice kurulamadığım için elma şekeri şerbetine batırdığım da elmanın bir kısmı şerbetlenmemişti.
O yüzden ıslak bezle silip kurulamak daha iyi oldu. Çubukları elmamızın sapları olan kısmına batırıyoruz.
Teker teker şerbetimize batırıyoruz ben iki kere bandırdım. Fazlalığını alıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize koyuyoruz. Herkesin en büyük şikayeti buzdolabında bekletip sonra çıkardığımız da elma şekeri eriyor. Tabi ki de erir soğuktan sıcağa geçtiğinde normal.
Bu yüzden çok sıcak olmayan ortamda durması gerekiyor. Kesinlikle buzdolabına koymayın mutfağın bir köşesinde dursun.
Kendi kendine sertleşmeye başlayacak. En az 4 saat durması gerekiyor.
Daha sonra da çocuklarınıza ikram edebilirsiniz. Ben poşetleyip süsledikten sonra da fotoğraf ekleyeceğim.
Kabak Enchilada
Akşam veya öğle yemeğini hafif geçirmek isteyenler için oldukça doyurucu ve lezzetli bir tarif hazırladık. Kabak enchilada tarifi burada!
Kategori: Sebze
Etiketler: kabak
enchilada
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
120 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 diş ezilmiş sarımsak
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı domates püresi
1 su bardağı su
2 adet kabak
1 diş sarımsak
1/2 su bardağı su
1 çay bardağı rendelenmiş mozarella
1/4 demet dereotu

Hazırlanışı:
Tavada yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene dek pişirin. Üzerine soğan, sarımsak, tuz ve karabiberi ekleyip soğanlar yumuşayana dek kavurmaya devam edin. Ardından domates püresini ilave edip karıştırın.
Kıyma harcına suyu da ilave edip 7-8 dakika orta ateşte pişirmeye devam edin.
Kabakları soyacakla ince dilimler olacak şekilde soyun.
3 adet kabak dilimini birbirlerinin üzerine gelecek şekilde yan yana dizin. Kıymalı harçtan bir miktar kabağın üzerine koyun ve rulo haline getirin.
Hazırladığınız ruloları fırın kabına dizin.
Domates sos ve rendelenmiş mozzarellayı da kabakların üzerine gezdirip 180 derece fırında peynirler eriyip kabaklar pişene dek, yaklaşık 25 dakika pişirin.
Pişen enchiladanın üzerine dereotu serpiştirip sıcak olarak servis edin.!

Besin değerleri: calories: 360 kalori
Yoğurtlu Mercimekli Erişte Salatası
Oldukça pratik, çok nefis ve besleyici şahane bir salata tarifi.
Kategori: Makarna Salataları
Etiketler: Yeşil Mercimekli Salatalar
Yoğurtlu Erişte Salataları
Soğuk Yoğurtlu ve Soslu Makarna Salatası Çeşitleri
Doyurucu ve Ana Yemek Tadında Salatalar
Pratik Salata Çeşitleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
1,5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 su bardağı yoğurt
Tuz
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1,5 yemek kaşığı tereyağı
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Yoğurtlu mercimekli erişte salatası için; ilk olarak yeşil mercimeği dağılmayacak şekilde haşlayıp, suyunu süzün. Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 2 su bardağı erişte koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün.
Orta ateş üzerinde 5 dakika kadar kavurun.
Daha sonra kavrulan eriştenin üzerini geçecek kadar su koyun. Biraz tuz ekleyip, yumuşayana kadar haşlayın.
Haşladığınız eriştenin suyunu süzüp, derin bir kap içine alın.
Üzerine 1 buçuk su bardağı haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Ardından 2 su bardağı çırpılmış yoğurt, 2-3 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm salata malzemelerini iyice karıştırın.
Üzeri için; 1 çay bardağı dövülmüş cevizi küçük bir tava içine koyun. Üzerine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı ya da 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ koyun.
Az miktarda kırmızı toz biber ekleyip, biraz kavurun.
Hazırladığınız yoğurtlu mercimekli erişte salatasını servis tabağı içine koyup, yayın.
Üzerine kavurduğunuz cevizli yağ karışımını dökün.
Hazırladığınız yoğurtlu mercimekli erişte salatasını servis edebilirsiniz. Damak tadınıza göre salata içinde ki yoğurt, sarımsak ve mercimek miktarını arttırabilirsiniz.
Domates Soslu Kızarmış Biber Konservesi
Domates Soslu Kızarmış Biber Konservesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
acı cin biber
biber
domates
sarımsak
tatlı sivri biber
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kg domates
250 gr acı cin biber (acı zevkinize göre azaltabilirsiniz, bu ölçü ile acılı oluyor)
Yarım kg tatlı sivri biber
10 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle domateslerimizi soyup küp küp doğrayalım. Ne çok küçük ne çok büyük olsun.
Biberlerimizi temizleyip doğrayalım.
Sarımsakları soyup doğrayalım. Tüm malzemelerimiz hazır.
Domateslerimizi tenceremize alalım.
Üzerine 1 çay bardağı zeytinyağı gezdirelim ve kaynamaya alalım. Çok ezilmeyecek ama hafif suyunun özdeşleşeceği kadar kaynatalım ben bir 20 dk kaynattım domatesler kaybolsun istemedim.
O sırada geniş bir tencereye biberleri alalım yarım çay bardağı zeytinyağı 1çay kaşığı tuz gezdirelim ve hafif rengi değişene kadar kavuralım.
Kaynayan domateslere biberleri ekleyelim.
Sarımsakları doğrayıp ekleyelim. Tuz ekleyelim.
Bu aşamada tadına bakıp ayarlayabilirsiniz.
Hepsini beş dakika daha kaynatıp sıcak sıcak kavanozlara koyup ters çevirelim vakumlayalım. Hepsi bu kadar ister kızartmaların üzerine ister kahvaltılarda deneyebilirsiniz.
Lokum Gibi Pazı Sarmam
Lokum Gibi Pazı Sarmam? Lokum Gibi Pazı Sarmam Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
karabiber
maydanoz
pazı
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 poşet pazı
2 su bardağı pirinç
2 tane soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 çorba kaşığı salça
Karabiber
Pul biber
Tuz
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçlerimizi yıkayalım.
Soğanlarımızı doğrayıp, pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kavrulan soğanlarımıza salçamızı alalım güzelce karıştırdıktan sonra baharatlarını ekleyelim.
Ardından maydanoz ve dereotunu ekleyip yeniden karıştıralım.
En son pirinçleri ekleyip güzelce malzemelerimizi karıştıralım.
Üzerine 2 su bardağı suyumuzu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
İç harcımız pişerken ocakta ki kaynar suyumuza pazı yapraklarımızı tenceremizin büyülüğüne göre 3-5 tane koyup yumuşaması için haşlayalım, çabuk haşlanır 1 dk sıcak su da kalması yeter. Diğer bütün yapraklarıda aynı şekilde hazırlayalım.
Pazılarımız ve iç harcımız hazır olduktan sonra sarmaya başlayalım.
Tenceremizi ocağa koyalım, 1 su su bardağı suyumuzun içine 1 yemek kaşığı salça, yarım su bardağı sıvı yap ekleyip karıştıralım ve sarmalarımızın üzerine ekleyelim.
Sarmaların üzerini geçmesin suyu, biraz fokurdadıktan sonra altını kısalım suyunu çekene kadar pişirelim.
İç harcımızı pişirdiğimiz için pazılarımız çabuk pişecektir ben 30 dk da pişirdim.
Caprese Salatası
Caprese Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Caprese Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
balzamik sirke
sirke
domates
karabiber
mozzarella
nar ekşisi
taze fesleğen
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane suda top mozzeralla peyniri
2 tane domates
1 tutam taze fesleğen
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
8-9 yaprak taze fesleğen
1 fincan zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mozzeralla ve domatesleri halkalar şeklinde keselim.
Bir peynir bir domates olacak şekilde sıralayarak yuvarlak oluşturalım.
Fesleğen yapraklarıyla süsleyelim.
Tuz, karabiber, nar ekşisi, balzemik sirkeyi ekleyelim.
Taze fesleğenli sos için 8-9 yaprak taze fesleğeni sıcak suda 1-2 dakika haşlayalım.
Soğuk suda bekletelim.
Yaprakları kağıt havlu üzerine serip kurutalım.
Blendera fesleğen ve zeytinyağını ekleyerek malzemeleri çekelim.
Hazırladığız sosu tabağa dökelim.
Kremalı Mantarlı Fırın Makarna
Kremalı mantarlı makarna ocak üzerinde başladığı lezzet yolculuğunu fırında tamamlıyor, adı da kremalı mantarlı fırın makarna tarifi oluyor.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: kremalı
mantarlı
fırın
makarna
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket dirsek makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
300 gram mantar
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 su bardağı krema
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar (ya da arzu ettiğiniz yağlı
1/4 demet dereotu
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
10 adet çok küçük doğranmış frenk soğanı (arzuya göre yeşi

Hazırlanışı:
Kremalı mantarlı sosu hazırlamak için; üzerini nemli bir bezle sildiğiniz mantarları küçük küpler halinde doğrayın. Bol suda yıkayıp ayıkladığınız dereotu yapraklarını incecik kıyın.
Tereyağı ve zeytinyağını geniş bir sos tenceresinde kızdırın. Mantarları ekleyip yüksek ateşte soteleyin. Haşlanmış bezelyeleri ilave edip karıştırın. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın.
Bu esnada sosu iyice içine çekmesi için; derin bir tencerede kaynamakta olan bol suda içi boş ve kıvrık yapılı makarnayı,10 dakika kadar haşlayın.
Baharatlarla tatlanan makarna sosuna krema ekleyip kısık ateşte, kısa bir süre daha pişirin. 1/2 su bardağı rendelenmiş eski kaşar ve dereotu ilavesiyle karıştırıp ocaktan alın.
Haşlanan makarnanın suyunu süzüp sos tenceresine alın. Kremalı mantarlı makarna sosuyla harmanlayıp ısıya dayanıklı bir fırın kabına aktarın.
Üzerine geriye kalan rendelenmiş eski kaşar peynirini serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif bir renk alana kadar yaklaşık 15-20 dakika fırınlayın.
Fırından çıkardığınız makarnayı arzuya göre küçük küçük doğranmış frenk soğanları eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Babagannuş
Babagannuş tarifi, enfes lezzetiyle sofralarınızı şenlendirip tamamlayacak. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin!
Kategori: Meze
Etiketler: babagannuş
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet bostan patlıcanı
2 adet acı biber
7 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
2 silme tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle közlenmiş patlıcanlarımızı soyuyoruz. Soyulmuş patlıcanları ince ince kıyıyoruz.
Tencereye yağ koyup ince kıyılmış acı biber ve sarımsağı kavuruyoruz.
Patlıcanları da tencereye ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Patlıcanlar suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak pişirmeye devam ediyoruz.
Waffle
Waffle? Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
4 tepeleme çorba kaşığı dolusu un
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Önce yumurtayı sonra yağ ve şekeri birlikte güzelce çırpın.
Sonra sütü kabartma tozu ve vanilini ve azar azar unu ekleyin.
Kek hamurundan kıvamlı bir hamur olacak. hazırlanan malzemeyi kepçeyle iyice ısıttığınız tavaya dökün.
Orta ateşte önlü arkalı pişirin. Üzerini çikolata ve dilediğiniz meyvelerle gönlünüzce doldurun.
Acılı Ezme
Ana yemeklerinizin yanına yakışacak, bol acılı bir tarifimiz var! Acılı ezme tarifi ile sevdiklerinizin iştahlarını kabartacaksınız.
Kategori: Meze
Etiketler: acılı
ezme
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet acı biber
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 demet maydanoz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğanın, domatesin, sarımsağın kabuğunu soyduktan sonra robotun içine alın. Baharatları ve diğer tüm malzemeleri de ekleyip, çekin.
Sonrasında 2-3 dakika iyice birbirine karışmasını ve ezilmelerini sağlayın.
Oluşan karışımı tabağa alıp servis edebilirsiniz veya buzdolabında en fazla 1 hafta daha bekletebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 131 kalori
Sivas İşi Gaygana
Sivas İşi Gaygana? Onlarca kişinin defterindeki Sivas İşi Gaygana Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Krep Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 tane yumurta
2 bardak un
1 kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları derin bir kaba alalım ve çırpıcı yardımı ile çırpalım.
Daha sonra yavaş yavaş unu ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Unu ve yumurtayı iyice puding kıvamına getirene kadar çırparken, tuzu ve kabartma tozunu da ilave edelim.
Biraz daha çırpıp bir yemek kaşığı yardımı ile tavadaki kızgın yağa atalım.
Her iki tarafını da çevirerek kızartalım ve servis tabağına alalım.
Nişastalı Pamuk Poğaça
Nişastalı Pamuk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
nişasta
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
1 paket kuru maya
5 -6 bardak civarı un
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı:
Önce sütümüzü ılıtılıyoruz.
İçine şekerimizi ve mayamızı koyup bekletiyoruz.
Sonrasında 1 yumurtanın tamamı, 1 yumurtanın ise sadece akını (sarısı üzerine ) ayırıp bütün sıvı malzemeleri karıştırıyoruz.Süt dahil.
Un ve nişasta ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu 30 dk mayalanmaya bırakıyoruz, mayalandıktan sonra şekil verip 10 dk tepsi mayasına bırakıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp 180 derece ısınmış fırına veriyoruz
Patlıcan Salatası
Patlıcan Salatası? Patlıcan Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Fırın
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
kapya biber
biber
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 Patlıcan
6 Yeşil Biber
3 Kapya Biberi
2 Diş Sarımsak
2 Kuru Soğan
1 Dal Maydanoz
Tuz
Pul Biber
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcan ve Biberleri vaziyete göre ya mangalda ya da fırında börtletiyoruz.
Sonra bir tahta üzerinde soğan ile birlikte satır veya bıçak yardımı ile ufaltıyoruz.
Üzerine baharatları ve zeytinyağını ekleyerek güzelce karıştırıyor ve servis tabağına alıyoruz.
Maydanozları arzunuza göre süslemek için yada salatanın içine katabilirsiniz.
Mahlepli Yumuşacık Poğaça
Mahlepli Yumuşacık Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
mahlep
margarin
peynir
pudra şekeri
şeker
su
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin (Oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı ılık su
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3, 5-4 su bardağı un
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
Peynir

Hazırlanışı:
Derin bir kaba maya ılık su ve şekeri alıp çırpın 5 dakika bekletin. İçine yumurtaları ekleyin tuzu ekleyin çırpın. Geriye kalan tüm malzemeleri ekleyerek yoğurun. 1 saat mayalanması için dinlendirin.
Mayalandıktan sonra şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Üzeri için pudra şekeri ve yumurta sarısını çırpın.
Şekil verdiğiniz hamurların üzerine sürün. 180 dereceli fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Servis edin
Teremyağlı Etimek Tatlısı
Teremyağlı Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
etimek
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6. 5 dilim etimek
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
2,5 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
1 tepeleme yemek teremyağ
1 paket vanilin
yarım çay bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
1 su bardağı iri parçalı çekilmiş fındık

Hazırlanışı:
5 etimeği aralıklı olarak dizdikten sonra kala etimeği de boş kalan yerlere kırarak yerleştirdim. “Boşluklar kaldı bir yanlış mı var?” diye düşünmeyin. Şerbetlenen etimekler şişerek borcamı dolduracaktır.
Ben karamelize edilmiş şerbet kullandım. Yani ilk önce şekeri tencereye aldım. Şeker eridikten sonra suyu ekledim. Yalnız bu aşamaya dikkat eliniz yanmasın. Yüksek bir buhar çıkıyor. Suyu koyduğunuzda şekerin donması sizi yanıltmasın. Kaynadıkça eriyecektir. Şeker tamamen eridiğinde şerbeti ocaktan alın.
Siz tadını sevmiyorsanız. Şeker ve suyu aynı anda katıp kaynatarak da yapabilirsiniz ama ekmeklerinizin rengi beyaz kalacaktır.
Ekmeklerin görüntüsü ve tadını ben karamelize edilmiş şerbetle daha keyifli bulduğum için bu şekilde yapıyorum. Şerbeti ekmeklerin üzerine kuru yer kalmayacak şekilde gezdirip ekmeklerin şerbeti çekip şişmesini bekleyin.
Beklerken de kremayı hazırlayın. Krema için tencereye nişasta, süt ve şekeri alın. Bir çırpma teliyle çırpın. Çırpma işlemi bittikten sonra ocağa alın. Kaynayıp koyulaşınca ocaktan alın. 1 tepeleme yemek kaşığı teremyağı koyun. Üzerine şekerli vanilini de ekleyin. Mikserle yağ eriyip kremaya karışana kadar çırpın.
Daha sonra bir kutu içinden çıkan iki paket kremşantinin bir poşetini kremaya dökün ben çok katı krema sevmediğim için bu aşamada yarım çay bardağı süt ekledim. Mikserle tekrar çırptım. Soğuması için kenara aldım.
Diğer paket kremşantiyi de arkasında yazan tarife göre yapın. ( Benimkinde iki paket için 1 su bardağı yazıyordu. 1 paket kullandığım için yarım su bardağı kullandım. )
Soğuyan kremayı etimeklerin üzerine dökün. Spatula yardımı ile düzleştirin. (Kremanın soğumuş olması önemli yoksa üzerine dökeceğimiz kremşantiyi eritir. ) Üstüne kremsantiyi dökün ve fındık parçalarıyla süsleyin. 2 saat dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.
3 ve 5 Kiloluk Bidonda Lahana Turşusu
3 ve 5 Kiloluk Bidonda Lahana Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
havuç
kaya tuzu
tuz
kırmızı havuç
lahana
limon tuzu
nohut
sarımsak
şeker
sirke
sivri yeşil biber
biber
su
toz şeker
üzüm sirkesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 orta boy lahana(her 2 bidona paylaştırılacak)
3 diş sarımsak
4 sivri yeşil biber (acı olanı tercih ettim)
4 tane kırmızı havuç (renk ve tat vermesi için)
4 tane havuç
5 yemek kaşığı kaya tuzu (eksik olursa ekleyebilirsiniz)
2, 5 litre hazır su (eksik gelirse ekleyebilirsiniz)
3 su bardağı sirke (üzüm sirkesi)
2 tatlı kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı çiğ nohut
3 kırmızı havuç
3 havuç
1 çay kaşığı toz şeker
1 avuç çiğ nohut

Hazırlanışı:
Lahanalar parçalanır ve ne büyük ne küçük olacak şekilde rastgele doğranır ve yıkanır.
Sarımsaklar soyulup, ikiye bölünür. Havuçların kabuğu soyulur, dilimlenir.
Biberler de ikiye, üçe bölünür. Bidonlara alt tabanına biraz lahana alınır ve iyice bastırılır.
Üzerine biraz nohut, sarımsak, havuç, biber, kırmızı havuç eklenir.
Üzerine tekrar lahana konur ve iyice bastırılır. Bu işlem bidon iyice dolana kadar yapılır.
Eklenecek su, sirke, şeker, limon tuzu, kaya tuzu iyice karıştırılır. Üzerlerine eksik gelirse su eklenebilir.
Ağızları iyice dolunca üzerine asma yaprağı konur ve iyice kapağı kapatılır. Asma yaprağı yoksa buzdolabı poşeti ile de üzeri kapatılabilir.
Normal oda ısısında 25-30 gün sonra turşumuz hazır olur. Yeni yaptığım için havuçlar daha rengini vermedi. Turşu olunca resim ekleyeceğim. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin.
Ispanaklı Pırasalı Döndürme
Ispanaklı Pırasalı Döndürme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ıspanak
kırmızı soğan
soğan
pırasa
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg pırasa
1/2 (yarım) kg ıspanak
1 büyük kırmızı soğan
2 yumurta
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Ispanak,pırasa ve soğanı ince ince doğruyoruz.
İçerisine un yumurta ve tuzu koyup güzelce karıştırıyoruz (mücver yapar gibi). Ben çevirmeli balık tavası kullanıyorum.
Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup tavayı ısıtıyoruz. Hazırladığımız malzemeyi, ikiye bölüp, tavaya yayıyoruz, alt üst kızartıyoruz.
Sonrasında kalan malzeme içinde 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup onu da kızartıyoruz. Sarımsaklı yoğurt ile afiyetle yiyoruz