mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tahin ve Ceviz Soslu Un Helvası
Un helvası tarifi mutfağımızın zamansız tatlılarından biri. Mis kokulu tereyağında kavrulduktan sonra şerbetle birleşen bu güzel tatlı özel günlerde ya da ansızın gelen misafirler için nefis bir kurtarıcı. Ayrıca kolay bir şekilde ve kısa sürede hazırlayabilirsiniz. Peki, un helvası nasıl yapılır? İşte kolay tarifiyle un helvası…
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
50 gram tereyağı
3 su bardağı un
1.5 su bardağı tahin
ŞERBET İÇİN
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
CEVİZLİ SOS İÇİN
1 su bardağı su
1 su bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı krema
1 çay bardağı pekmez

Hazırlanışı:
Tereyağı ve unu geniş bir tencereye alın. Kısık ısıda, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 30 dakika kavurun. Üzerine tahini ilave edin. 5 dakika daha kavurmaya devam edin.
Şerbet için suyu ve şekeri kaynatın. Şerbet sıcakken helvanın içine bir yandan karıştırıp diğer yandan ilave edin. Şerbet suyunu çekene kadar karıştırmaya devam edin.
Helvayı ocaktan alın, kaşıkla şekillendirerek servis tabağına aktarın. Cevizli sos için su ve şekeri kaynatıp cevizi ilave edin.
Birkaç dakika kaynatıp ocaktan alın. Kremaya ve pekmezi ekleyip karıştırın. Hazırladığınız sosu helvanın üzerine gezdirip servis yapın.

Besin değerleri: calories: 565 kalori
Ispanaklı Ekmek
İnsan sağlığının bir numaralı dostu ıspanaklı ekmek tarifini herkes çok beğenecek. Tam bir C vitamini deposu olan ıspanakla hazırlanan bu eşsiz tarifi mutlaka denemelisiniz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
300 gram ıspanak
3 adet yumurta
Bir buçuk çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağ
1 çay kaşığı toz şeker
2 su bardağı mısır unu
2 paket kabartma tozu
1 çay bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1 su bardağı un
Kalıbı yağlamak için
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ispanağın kök kısımlarını kesin ve 3-4 kez yıkadıktan sonra suyunu süzün. Kağıt havlu ile kuruladıktan sonra kıyın ve bir kenara alın.
Yumurta, tuz, süt, ayçiçek yağ, toz şeker, mısır unu ve kabartma tozunu yoğurma kabında pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Beyaz peynir, un ve ıspanağı ilave ettikten sonra iyice karıştırın.
24 cm çapındaki kelepçeli kek kalıbını yağlayın ve karışımı boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek (pişip pişmediğini anlamak için ekmeğe bir kürdan batırın, temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin.
Çikolata Soslu Ekler
Çikolata Soslu Ekler? Çikolata Soslu Ekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
nişasta
sade krem şanti
krem şanti
şeker
su
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr tereyağı
1 su bardağı su
1, 5 şu bardağı un
4 adet yumurta
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket sade krem şanti
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
Tereyağ ile su tencereye alınır
Kaynamaya yakin unu ilave edilir topak olmadan altı kısık olacak şekilde (10 dakika) hamur toplanır un biraz kavrulur sonra ılıması için bekletilir
Bir yumurta kırılır hamur çırpılır ikinci kırılır çırpılır üçüncü de kırılıp çırpılınca ele hafif yapışan bir hamur elde etmiş olacağız.
Hamuru sıkma torbaya koyarak uzunlamasına sekil veriyoruz önceden ısınmış 160°de kapak açmadan pişiriyoruz.
Kreması pişirilir ilk sıcaklığı çıkınca toz krem şanti eklenerek iyice çırpılır sonrası malum ekler bölünür krema koyulur.
Hazırlanmış çikolata sosuna bandırılıp buzdolabında dinlendirilir. Puf noktaları: Hamura sekil vermeye başladığım an fırını çalıştırmış oluyorum Ben piştiğini kabarıp üstünde tereyağ boncuk oluyor o boncuk tereyağ kaybolunca anlıyorum Kapağı hiç açmıyorum Benim fırınım erken pişiriyor sizin geç pişiriyorsa dereceyi artırabilirsiniz Ne kadar sevginizi katarsanız o kadar lezzetli urun çıkartırsınız kendinize güvenin
Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi)
Patlıcan Çığırtma (Bergama Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
kırmızı biber
biber
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
4 adet domates
3 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları alaca soyup resimdeki gibi boyuna ince doğrayın.
Biberlerin de tohumunu çıkarıp boyuna doğru kesin.
Domatesleri küp küp doğrayın
Sarımsakları halka halka kesin.
Bir tavaya zeytinyağı koyun yaklaşık 2 su bardağı kadar orjinali zeytinyağıyladır ama yoksa normal sıvı yağda koyabilirsiniz.
Öncelikle patlıcanları kızartıp, peçete serili bir tabağa alın, ardından biberleri de kızartın onları da patlıcanın yanına alın.
Ayrı bir tavaya hiç yağ koymadan kızarttığınız patlıcan ve biberleri koyun.
Üzerine doğradığınız domatesleri ekleyin, sarımsakları da ilave edin biraz tuzda serpip kapağını kapatın.
Domatesler tamamen yumuşayınca sunum tabağına alın harika bir lezzet denemeyen kalmasın.
Sağlıklı Pancake
Sağlıklı Pancake? Sağlıklı Pancake Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
süt
tahin
tam buğday unu
buğday unu
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tam buğday unu
1 yumurta
1 kabartma tozu
Yarım çay bardağı süt
Dilerseniz 1 çay kaşığı tahin koyabilirsiniz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
Krep tavasına 1 yemek kaşığı döküp kendisinin dağılmasını bekliyoruz.
Göz göz olunca ters çevirip diğer tarafı pişiriyoruz.
Pancakeyi şekerli besinler ile (keçiboynuzu kreması-özü, pekmez, çikolata vb. ) tatlandıracağımız için şeker veya şekerli besinler ilave etmedim. Böylelikle hem bebeklere (15 ay ve üstü) hem diyette olanlara ve sağlıklı yaşamı önemseyenlere uygun bir tarif oldu.
Hindistan Cevizli Sahlepli Keşkül
Hindistan Cevizli Sahlepli Keşkül? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fıstık
hindistan cevizi
mısır nişastası
nişasta
salep
süt
toz şeker
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 su bardağı tozşeker
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı sahlep
Fıstık vs

Hazırlanışı:
Hindistan cevizi yerine toz badem fındık da kullanabilirsiniz.
Sahlep ile aromatik lezzetli bir dokunuş yaptım isteğe bağlı.
Tencereye evvela yumurta sarısını koyup çırpın sonra sahlep hariç diğer malzemeleri ekleyin.
Soğuk sütü koyup kaynayana kadar çırpıcı ile karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın.
Sahlepi ekleyip 2-3 dak daha pişirin.
Kuplara paylaştırın biraz soğusun üzerini fıstık vs. ile süsleyin soğutup servis yapın.
Karabuğday Kısırı
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Karabuğday Kısırı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bakliyat Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Pratik Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Vegan Yemek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 soğan
1 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 su bardağı haşlanmış karabuğday
2 salatalık
Yarım demet nane
Yarım demet fesleğen
3~4 dal dereotu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2 yemek kaşığı sumak ekşisi
Yarım limonun suyu
Tuz
Kırmızı pul biber
Sumak

Hazırlanışı:
1. Yemeklik doğradığınız soğanı ve ezdiğiniz sarımsağı zeytinyağında pembeleşinceye kadar soteleyin.
2. Salçaları ilave edip kokusu çıkıncaya kadar pişirip ocaktan alın.
3. Haşlanmış karabuğdayı geniş bir karıştırma kabına alın.
4. Ilınan soğan, küp doğradığınız salatalık ve ince kıydığınız yeşillikleri ilave edip karıştırın.
5. Sosu için gerekli olan tüm malzemeyi bir kasede karıştırıp kısırın üzerine gezdirin.
6. Bir servis tabağının tabanına marul yapraklarını yerleştirin.
7. Kısırı üzerine ilave edip servis yapın.
8. Bol malzemeli kısır tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Filtre Kahveli Parça Çikolatalı Kurabiye
Filtre Kahveli Parça Çikolatalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
filtre kahve
fındık yağı
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı fındık yağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tepeleme tatlı kaşığı filtre kahve
Yarım paket kabartma tozu
İri kıyım bitter çikolata
Yeteri kadar un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağına diğer malzemeler eklenir.
Hamur toparlanıncaya kadar yoğrulur. Şekli verilir.
Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında üzeri çok kızarmayacak şekilde pişirilir. Cam kavanozda 1 ay bekleyebilir
Kakaolu Muzlu Muhteşem Rulo Pasta
Kakaolu Muzlu Muhteşem Rulo Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
muz
pasta kreması
şeker
sıvı krema
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 oda sıcaklığında yumurta
5 Türk kahve fincanı şeker
5 Türk kahve fincanı un
1 Türk kahve fincanı kakao
1 su bardağı süt
2 kutu pastacı kreması
500 ml sıvı krema (2 yemek kaşığı üzeri için ayrılacak)
2 orta boy muz
60 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtayla şekeri köpük köpük olana kadar çırpıp kuru malzemeleri eleyerek ilave ediyoruz.
Karışana kadar çırptıktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye yerleştiriyoruz.
175 derece fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Pişen keki fırından çıkararak sıcakken kağıdıyla birlikte rulo yapıp dinlenmeye bırakıyoruz.
Kreması için toz pastacı kremasına sıvı krema ve sütü ekleyip kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Dinlenen kekimizi açarak sütle ıslatıp kremadan bolca sürüyoruz.
Muzları yerleştirip kağıtla birlikte çevirerek rulo yapıp servis tabağına alıyoruz.
Üzerini ve etrafını kremayla kapatıp dolapta 10 dakika bekletiyoruz.
Çıkarıp tekrardan üzerini ve etrafını kalan kremayla kaplayarak bekletiyoruz.
Ganajı için sıvı kremayı kaynatmadan kaynama aşamasında altını kapatarak içine çikolataları kırıp karıştırarak eritiyoruz.
Oda sıcaklığına gelen ganajı pastanın üzerine gezdirerek isteğe göre süslüyoruz.
Pastamızı dolapta dinlendirip servis ediyoruz.
Ganajlı Mozaik Pasta
Tadı ve görüntüsüyle hazır pastaları aratmayan lezzette bir mozaik pasta yapmaya ne dersiniz? Ganajlı mozaik pasta için hazırlıklar başlasın.
Kategori: Pasta
Etiketler: ganajlı
mozaik
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket kakaolu petibör bisküvi
4 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 paket krem şanti
80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Önce sütü, şekeri, nişastayı, kakaoyu, unu bir tencereye alalım ve ara kremayı hazırlayalım. Bütün malzemeleri karıştıralım ve kaynatalım. Sürekli karıştırarak hazırlıyoruz, krema koyulaşıp fokurdayınca pişmiştir. Soğumaya alıyoruz.
Sonra 1 adet sade bisküvi alıyoruz, arasına 1 kaşık kremadan koyuyoruz, üzerine kakaolu bisküviyi yerleştiriyoruz. Kek kalıbının altını streç filmle kaplıyoruz, baton kek kalıbına sıralı dik olarak döşüyoruz. En son kalan kremayı üzerine döküyoruz ve streçle sarıp kalıpla birlikte dolapta iki saat dinlendiriyoruz.
2 paket krem şantiyi köpürene kadar çırpıyoruz, soğuyan tatlıyı uygun bir tepsi ya da tabağa ters çevirerek çıkartıyoruz. Streç filmi üzerınden çekiyoruz ve krem şantiyle her yerini kaplıyoruz, dolaba alıyoruz.
En son üzeri için 1 su bardağı süt ve bir tatlı kaşığı nişastayı bir taşım kaynatıyoruz, ocağı kapatıyoruz. Sıcak süte çikolataları parçalayıp ekliyoruz ve eriyene kadar karıştırıp soğumaya alıyoruz.
Tam donuk kıvam almadan tatlının üzerine döküp dolaba alıyoruz, 1 saat dinlendirdikten sonra servise hazır.
Funika
Funika? Funika Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
çilekli puding
puding
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
150 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 litre süt
1 paket çilekli puding
Pudra şekeri
Ceviz

Hazırlanışı:
Funika tatlımız için önce un hariç tüm malzemeleri karıştırırız ve unu yavaş yavaş ilave ederiz.
Ardından elimize yapışmayan, yumuşak bir hamur elde ederiz.
Tezgahı unlayıp orta kalınlıkta bir hamur açarız ve hamuru şerit şerit keseriz.
Kesilen şeritleri, yağlanmış metal huni aparatlarımızın en altından başlayıp üzerini sararız.
175 dereceye ayarladığımız fırında 30 dk üzeri hafif kızarıncaya dek pişirilir.
(Sıcakken aparatlarımız daha kolay çıkar)
Biraz soğumaya bırakırız.
Ardından içi için ocakta çilekli pudingimizi yaparız ve sıcakken içlerini kaşık yardımıyla doldururuz.
Dökülmemesi için dik bir kaba yerleştiririz.
Süslemesi için üzerine pudra şekeri serperiz ve isteğe göre ceviz, fındık vb. ile süsleyebiliriz.
Denemenizi şiddetle tavsiye ederim!
Ispanaklı Fırın Katmeri
Ispanaklı Fırın Katmeri? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pul biber
salça
şeker
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg un
4 yemek kaşığı yoğurt
2. 5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı silme şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon suyu
1 bağ ıspanak
2 tane soğan
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
4 yemek kaşığı tereyağ/margarin
1 büyük boy çay bardağı zeytinyağı
1 yumurta
2 yemek kaşığı yağ

Hazırlanışı:
Un elenir ve ortası açılır. Yoğurt unun ortasına dökülür. Diğer malzemeler ayrı kapta karıştırılır. Sıcak su elinizi yakmayacak şekilde ılıtılır ve hamurumuzu yoğururuz. Yumuşak bir hamurumuz olacak. Nemli bez ile üstünü kapatıp yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Ispanaklar sirkeli suda bekletilir doğranır ince ince. birkac kezsuda gecirilir. Soğan küçük küçük doğranır ve tavaya alınır. Salçada eklenir biraz kavrulur sonra ıspanak eklenip baharatlarda eklenip biraz kavurup ocaktan alın.
Tereyağını ve zeytinyağını küçük tavanıza alıp eritin.Hamurdan 20 beze yapın. servis tabağı büyüklüğünde açın.
Açılan her hamurun üstüne 2 kaşık yağılı karışımdan dökün. Bir kat hamur bir kat yağ dökün. Oklavayla açın açılmadığı yerde ben elimle gererek açtım. Yırtılmamasına dikkat edin.
10 tane yapılınca diğer on bezeyi de açıp aynı şekilde yapın. Tepsi büyüklüğünde elinizle açın. Kenarlarına bastıraraktan eğer ortaya bastırırsanız katlar yapışır. On kat altta ortaya ıspanaklar 10 kat üste. yumurta ve yağı karıştırıp hamurun üstüne sürün ve hamuru dilimleyin.
Önceden iyice ısıtılmış fırında 190 derecede 20 dk pişirin. Sonra 180 e düşürün sıcaklığı alt üst ve iç pişene kadar pişirin. Fırından çıkartıp üzerine bez sofra gibi birsey örtüp dinlemeye alın. Sıcaklığı geçince dilimleyip servise alın.
Şekerli Türk Kahvesi
Şekerli Türk Kahvesi? Şekerli Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
kahve
küp şeker
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Cezve
2 fincan su
5 adet küp şeker
2 tatlı kaşığı kahve

Hazırlanışı:
Suyu cezveye koyuyoruz kahveyi ekliyoruz karıştırıyoruz.
Şekerleri ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Ocağa alıp pişiriyoruz. Köpük olunca köpüğü alıp biraz daha kaynatıp alıyoruz ve kahve hazır
Kesme Mantı Çorbası
Kesme Mantı Çorbası? Kesme Mantı Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kimyon
mantı
patates
reyhan
salça
siyah mercimek
mercimek
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı siyah mercimek
1 su bardağı kesme mantı
1 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Kimyon
Reyhan
Tuz

Hazırlanışı:
Siyah mercimeği yıkayıp tencereye alıyoruz üzerine biraz su koyup mercimeğin pişmesini bekliyoruz.
Mercimek pişerken patatesi soyup küçük olacak şekilde küp küp doğruyoruz.
Doğradığımız patatesi mercimeğin içine atıyoruz kaynamaya bırakıyoruz.
Patates pişmeye yakınken kesme mantıyı da ekliyoruz ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
Sosu için tavaya biraz sıvı yağ alınır, üzerine salça konur,salça biraz kavrulduktan sonra baharatlar atılır.
Üzerine bir bardak su eklenir.
Hazırlanan sos çorbanın üzerine dökülür.
Karıştırdıktan sonra 2- 3 dakika daha kaynayan çorbanın altı kapatılır dinlenmeye bırakılır. Ilık olarak servis yapılır deneyecek olanlara.
Soğanlı İçli Köfte
1Sa 30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 15 Dakikada Soğanlı İçli Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Vejetaryen Yemekleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Köfte Tarifleri
Akşam Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr ince bulgur
1.5~2 su bardağı un
3 yumurta
Sıcak su
Tuz
1.5 kg soğan
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı pul biber
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası

Hazırlanışı:
1. Soğanları piyazlık doğrayıp yağda yumuşayıncaya kadar soteleyin.
2. Tuz ve baharatları ekleyip soğumaya bırakın.
3. Yağını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;p k&uuml;&ccedil;&uuml;k bezeler halinde par&ccedil;alara ayırın ve bir tepsiye dizerek derin dondurucuda 30 dakika bekletin.
4. Bulguru bir kaba alıp tuz d&ouml;k&uuml;n ve karıştırın.
5. &Uuml;zerine sıcak su d&ouml;k&uuml;p bir kapak kapatarak bekletin.
6. Bulgur şişince un ekleyip karıştırın.
7. Yumurtaları teker teker kırıp yoğurmaya başlayın.
8. Hamuru yumuşatmak i&ccedil;in elinize sık sık su alarak yoğurmaya devam edin.
9. Hamurdan yumurta b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alıp a&ccedil;ın.
10. İ&ccedil;ine soğanlı har&ccedil;tan doldurup kapatın.
11. Tuzlu suda haşlayın.
12. Tereyağını eritip sal&ccedil;ayı kavurun ve k&ouml;ftelerin &uuml;zerine gezdirip sıcak servis yapın.
13.
Un Tarhanası
Un Tarhanası? Onlarca kişinin defterindeki Un Tarhanası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
haşlanmış nohut
instant maya
kapya biber
biber
nohut
salça
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilogram kapya biber
1 kilogram Bursa domatesi
1 kilogram soğan alabildiğince un
1 kilogram süzme yoğurt
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı haşlanmış nohut ( yoğurma aşamasında nohut kullanmak İstemezseniz bir paket instant maya atabilirsiniz. )

Hazırlanışı:
Biberleri domatesleri soğanları temizleyip, kabaca doğrayıp hepsini düdüklü tencereye bastırıp içerisine hiç su ilave etmeden düdüklü tencere ötmeye başladığı andan itibaren 1 saat boyunca pişirelim.
1 saat sonunda kendi suyunu salmış olan sulanmış olan sebzeleri en az seviye tane kalana kadar blendırdan geçirelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuyup oda ısısına geldiğinde önce içerisine süzme yoğurdu ekleyip iyice karıştıralım.
Süzme yoğurt karıştıktan sonra 2 yemek kaşığı salça ilave edelim.
Bu esnada dilerseniz pul biber gibi baharatlar ya da maydanoz gibi sebzeleri ilave edebilirsiniz.
Sonradan ekşimeye neden olduğu için ben bunları ekleyemiyorum pişirme esnasında ekliyorum, en son olarak hamur oluşturacak kadar un ilave edip yoğuralım.
(2 kg) üzerine bir kapak kapatıp güneş görmeyen bir yerde muhafaza edelim, ertesi gün yine aynı saatte açıp üzerine avuç dolusu un serpiştirerek tekrar yoğuralım ve yine dinlenmeye bırakalım.
Bir sonraki gün yine aynı işlemi yapalım ta ki hamurumuz fermente olup yapış yapış kabarıp yükselene kadar. 3. Gün bir avuç tuz ekleyip son kez yoğuruyoruz.
Pamuklu bir bez üzerine tarhanalarımızı elimizle koparıp seviyoruz kurumaya başlayınca 3 nolu elekten geçirerek tarhanalarımızı oluşturuyoruz.
Güneş görmeden birkaç gün kurumasını sağlayıp (güneş tarhananın rengini açıyor o güzel kırmızılı rengini kaybettiriyor) paketleyip güneş görmeyen, serin (dondurucuda olabilir) bir yerde kışın pişirmek üzere muhafaza ediyoruz afiyetle.
Girit Ezme
Bol peynir, bol ceviz. Girit ezme tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyamayacaksınız.
Kategori: Meze
Etiketler: girit
ezme
Porsiyon: 4

Malzemeler:
100 gram lor peyniri
50 gram ezine peyniri
50 gram beyaz peynir
1 avuç ceviz
3 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bir tabağa peynirleri alıp çatalla iyice eziyoruz.
Havanda ya da mutfak robotunda ilk olarak cevizleri atıp çekiyoruz.
Cevizi, dövülmüş sarımsağı, zeytinyağını ve Antep fıstığını ekliyoruz.
Hepsini iyice karıştırıyoruz ve girit ezmemiz hazır kızarmış ekmek ile çok yakışıyor, tavsiye ederim.
Fırında Soslu Karnabahar
Bol sebzeli, börek tadında çok lezzetli bir sebze yemeği yapıyoruz. Fırında soslu karnabahar tarifini sevmeyen olmayacak.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
soslu
karnabahar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet havuç
1 adet kapya biber
3 dal taze soğan
10 dal maydanoz
5 dal dereotu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Karnabahar haşlanır ve parçalanıp borcama alınır.
Bir kapta sosu için yumurta, süt, un, tuz, toz biber, zeytinyağı ve yoğurt alınıp karıştırılır.
Havuç rendelenir, kapya biber ve yeşillikler doğranıp harcın içine konulur.
Harç ve karnabar iyice karıştırılır.
200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kaşar peyniri de eklenip eriyene kadar yeniden pişirilir. Soslu fırında karnabahar servise hazırdır,.

Besin değerleri: calories: 400 kalori
Mayalı Kek
Kabarık ve yumuşacık mayalı kek tarifimiz.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı eritilmiş margarin
1.5 çay bardağı ılık süt
3 su bardağı un
1 paket kuru maya
10 adet kuru kayısı
1 çay bardağı damla çikolata
Bir tutam tuz
Üzeri için
Pudra şekeri
çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtaları şekerle birlikte mikserde çırpın ve bir tutam tuz serpin. Yağı ve ılık sütü ekleyin. Un ve mayayı karıştırarak bunların üzerine ilave edin.
Kayısıları küçük doğradıktan sonra damla çikolata ile birlikte kek karışımına dökün. Hamuru 30 dakika dinlendirdikten sonra yağlanmış kek kalıbına alın.
Keki önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin. Piştikten sonra üzerine pudra şekeri serpin. Kayısı ve çikolata parçaları ile süsleyerek servis yapın.
Krembo
Krembo? Onlarca kişinin defterindeki Krembo Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
kakao
krem şanti
margarin
petibör bisküvi
sıvı yağ
su
sürülebilir çikolata
süt
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket pötibör bisküvi (150 gram’lık)
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
3 yemek kaşığı kakao
50 gram margarin veya tereyağı
2 paket kremşanti
2 küçük çay bardağı soğuk su
Çilek
Çikolata vs
150 gram sütlü veya bitter çikolata
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tereyağını sadece eritin söndürün.
Süt, çikolata ve kakaoyu ekleyip karıştırın bisküvileri dörde bölüp içine ekleyin dikkatlice karıştırın.
Servis tabağına streç film çekip üzerine kare kelepçeli kalıbı yerleştirin, hazırladığımız harcı içine yayın 30 dakika buzluğa atın.
Bu sırada çikolata ve sıvı yağı kuru ısıya dayanıklı bir kaba alın benmari usulü eritin.
Büyük, ağzı geniş nescafe fincanına aktarın, soğumaya bırakın. (oda ısısında)
2 paket krem şantiyi 2 küçük çay bardağı soğuk su ile iyice çırpın.
Mozaik pastayı buzluktan çıkarın.
Küçük yuvarlak kalıpla daireler kesip,ortalarına çilek veya sürülebilir çikolata koyup etrafına şantiyi sıkın 20_25 dakika buzdolabında bekletin sonrasında çikolataya şantili kısmını batırıp çıkarın biraz bekleyin fazla çikolatası aksın.
3_4 saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.