mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Un Kurabiyesi
Zeytinyağlı Un Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
un
vanilya
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı kadar kullandım)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri katıp güzelce karıştıralım ve bir hamur elde edelim.
Hamur dağılan bir hamur olduğu için şekil vermeden önce biraz parça alıp elinizde sıkın ondan sonra o parçaya şeklinizi verin.
Az yağ ile yağlamış olduğunuz tepsiye dizin ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirin. Üstü beyaz olacak. Benimkiler unuttuğum için olmadı.
Hardal Soslu Patates Salatası
Ana yemeklere yardımcı, ama kendi başına da baş rolü oynayabilecek bir tarif olan hardal soslu patates salatası için tarif defterinizde yer ayırın!
Kategori: Salata
Etiketler: hardal
soslu
patates
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet kırmızı soğan
2-3 adet büyük boy salatalık turşusu
4-5 dal dereotu
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı dijon hardal
1 yemek kaşığı taneli hardal
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hazırlanışı:
Patatesleri orta boy şeklinde küp küp doğrayın.
Patatesler yumuşayana kadar suda haşlayın.
Bir kaba doğranmış turşuları, dereotunu, kırmızı soğanı ekleyin.
Limon suyunu, zeytinyağını, sarımsağı ve baharatlarını ekleyin.
Hardalı da ekleyip iyice karıştırın.
Üzerine haşlanan patatesleri de ekleyin.
Sos patateslere bulanana kadar karıştırın.
Ardından servis edin.
Kömbe
Kömbe? Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
maydanoz
peynir
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5, 6 su bardağı un
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Ilık su
250 gr peynir
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kömbemizin hamurunu hazırlıyoruz.
Unu, mayayı, tuzu ve kulak memesi kıvamında olacak biçimde suyumuzu göz kararı azar azar ekliyoruz ve iyice hamurun biribirini alacak şekilde yoğuruyoruz ve mayalamaya bırakıyoruz.
En az iki saat mayalanan hamur tepsi büyüklüğüne göre açılır.
Tepsiye margarin sürülür ki açılan hamur toplanmasın ve hamur tepsiye yayılır.
Daha sonra tepsiye yayılan alt katmanın üzerine iç harcı konur.
Daha sonra üst katman açılır ve iç harcı kapatılır.
Hamurun üzerine 1 yemek kaşığı yoğurt ve 1 yemek kaşığı sıvı yağ sürülür ve önceden ısıtılmış fırında altlı üstlü kızarana kadar pişirilir. ￼￼￼￼
Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu)
Karışık Turşu Nasıl Yapılır? (videolu) Binlerce kişinin defterindeki Karışık Turşu (videolu)'un ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
acı cin biber
biber
kaya tuzu
tuz
kelek
limon tuzu
maydanoz
nohut
salatalık
sarımsak
şeker
sirke
su
yeşil biber
yeşil domates
domates
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 kg salatalık
1 kg yeşil biber
1 kg yeşil domates
1 kg kelek
3 baş sarımsak
5 yemek kaşığı kaya tuzu
2 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 avuç nohut
200 gr kadar acı cin biber
Maydanoz
2 lt su

Hazırlanışı:
Turşu kurmak için kullanacağınız sebze ve meyveler sert, taze ve diri olmalı, kabuklarının parlak görünümlü ve zedelenmemiş olmasına dikkat edilmelidir ve çok iyi yıkanmalıdır.
Turşu yaparken mutlaka iri taneli kaya tuzu kullanılmalıdır.
Turşuya koyacağınız tuz miktarını ayarlamak için tuzu suda eritip tadına bakabilirsiniz. Tuzlu suya atılan taze yumurta suyun üstüne çıkarsa tuz miktarı turşu için yeterli demektir.
Turşu yaparken kaynatılmış soğutulmuş içme suyu konmalıdır.
sebze ve meyveler mutlaka iğne ile birkaç yerinden delinmelidir.
Turşu kurarken cam kavanozlar tercih edilmelidir.
Turşunun çabuk olması fermantasyonu için bir avuç nohut atılmalıdır.
Turşuya eklenecek tane karabiber defne yaprağı ve kereviz yaprakları hoş bir aroma ve lezzet verir.
Turşu kavanozları sıkıca kapatılıp serin karanlık bir yerde saklanmalıdır.
Turşu açıldıktan sonra da buzdolabında saklanmalıdır.
Kavanozlara nohut atıktan sonra karışık sebzeler yerleştirilir.
Aralarına sarımsak atılır.
En üste maydanoz konur ve suyu için sirke, tuz, limon tuzu, şeker karıştırılır ve içme suyu ile karıştırılarak kavanoza dökülür.
Kapağı kapatılarak serin karanlık bir yere kaldırılır.
Yaklaşık 20_25 gün içinde turşunuz hazır.
Sarımsaklı Pizza Ekmek
Bir pizzadan fazlası! Sarımsaklı pizza ekmek kahvaltıdan çay saatine her öğüne yakışacak çok pratik bir lezzet. Hadi bu tarifi denemeye mutfağa.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: sarımsaklı
pizza
ekmek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet tost ekmeği
50 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı hardal
3 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 yemek kaşığı karışık salça
6 adet sucuk

Hazırlanışı:
Salça hariç tüm malzemeleri karıştıralım, ekmeklerin üstüne önce salça daha sonra hazırladığımız kaşarlı karışımdan sürelim.
Her ekmeğin üstüne birer dilim sucuk dizelim. Daha önce ısıttığımız fırında 15 dakika pişirelim. Deneyenlerin şimdiden.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz dut
buğday
ceviz
dolmalık fıstık
fındık
hindistan cevizi
incir
karanfil suyu
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nar
nohut
pirinç
su
tarçın
toz şeker
yer fıstığı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
1 buçuk bardağı nohut
1 buçuk su bardağı kuru fasülye
Yarım kg kayısı
Yarım kg incir
250 gr dut
Yarım kg fındık
Yarım kg yer fıstığı
250 gr dolmalık fıstık
400 gr kuru üzüm
200 gr kuş üzümü
Karanfil suyu
Su alabildiğine göz kararı
Yarım kg toz şeker ekledim ben herkesin damak tadı farklı isteğe bağlı
Nar
Hindistan cevizi
Ceviz
Tarçın
Pirinç fındık

Hazırlanışı:
Akşamdan nohutu, fasülyeyi ve buğdayı ayrı kaplarda suya koyuyoruz.
Ardından sabah ise ilk olarak buğdayı pişmeye koyuyoruz.
Ardından nohutu yarım saat sonra fasülyeyi de ekleyip iyice pişenen kadar pişiriyoruz.
O sırada üzümleri, dutu suya koyuyoruz yumuşaması için inciri ve kayısıyı doğruyoruz istediğimiz boyutta ardından ilk kayısıyı pişen buğday karışımına ekliyoruz.
Biraz pişince kuru üzümü ekleyip pişiriyoruz.
Ardından dut inciri de ekliyoruz.
Sonrasında şekeri ekliyoruz,kuş üzümünü ekliyoruz.
Kenarda kaynar su bekletiyoruz suyu azaldıkça ekmek için şekeri istenilen tada gelene kadar ekledikten sonra fındığını fıstığını katıp 15 dakika daha kaynatıyoruz.
Bu sırada karanfili cezvede 1 çay bardağı su ile kaynatıp karanfilini süzüp ekliyoruz.
Karanfili içine atarsanız aşureniz kararır ve acılaşır karanfil suyunuda ekleyip bi taşım kaynatıp altını kapatıyoruz kaselere doldurup istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. DENEYECEK OLANLARA ŞİMDİDEN
Sadece 3 Yumurta İle 1 Tepsi Dolusu Anne Keki (Videolu)
Sadece 3 Yumurta İle 1 Tepsi Dolusu Anne Keki (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
Yaklaşık 2. buçuk su bardağına yakın un
2 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtamızı köpürene kadar çırpalım.
Ardından şekerimizi ilave edelim biraz daha çırpalım sıvı yağ yoğurt ekleyip tekrar çırpalım.
Kontrollü olarak un kabartma tozu ve vanilin ekleyip yeniden çırpalım. yağlanmış tepsiye dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına verelim.
Alt üst iyice pişince fırından alabiliriz. youtube kanalımda mevcuttur izleyebilirsiniz Youtube video linkim
İrmik Topları
İrmik Topları? İrmik Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
hindistan cevizi
irmik
pasta süsü
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Göz kararı irmik
1 paket vanilya
3 kaşık şeker
Hindistan cevizi
Pasta süsü
2 yemek kaşı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Süt su şeker tencereye koyulur karıştırılır ve ardından irmik eklenir vanilya eklenir fokurdayana kadar karıştırılır.
Daha sonra yağ dökülür altını kapattıktan sonra soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra top halinde yuvarlanılır pasta süsüne ve hindistan cevizine bulanır.
Mandalinalı Kek
Çok lezzetli bir kek bu, özellikle muhallebi ile birleşince enfes bir lezzet oluyor. Mandalinalı kek için mutfağa bekleniyorsunuz.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: mandalinalı
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı mandalina suyu
2 adet mandalina kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4-5 su bardağı un
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta iyice çırpılır ve sonrasında sıvı malzemeler eklenir.
Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya eklenir, unu azar azar ekleyin. Ne cıvık ne de çok katı olacak. 180 derece fırında pişirin.
Başka bir tencereye 2.5 su bardağı süt, 1 çay bardağı un, yarım çay bardağı şeker alınır ve kaynayana kadar çırpılır. Ocaktan alınır ve krem şanti eklenir ve tekrardan çırpılır.
Kekin üzerine sos dökülür ve mandalinalarla süslenir.
Nefis Karaköy Poğaçası
Nefis Karaköy Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
lor peyniri
peynir
margarin
maydanoz
şeker
sıvı yağ
süt
toz maya
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olmalı)
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya (toz maya)
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5 su bardağı un (un markasına göre değişebilir kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olacak)
Lor peynir ve maydanoz
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ilıttığımız sütümüzü, toz şekerimizi ve kuru mayayı bir kaba alalım karıştırıp, bir kaç dakika bekleyelim.
Yumuşamış olan margarini, sıvı yağı, yumurtaları ve tuzu ekleyip kabın içerisinde karıştıralım.
Kontrollü olarak unumuzu ekleyip güzelce yoğuralım. Un az gelirse ilave edebilirsiniz.
25-30 dk mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuz devasa kabarmıyor bilginiz olsun.
Bezeler haline ayırıp iç harcınızı ekleyip şekil verebilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatal ile çizik atıyoruz ve tepside de bir 15 dk mayalanmaya bırakın.
Daha sonra fırına veriyoruz.
180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Semizotlu Kiş
İster kahvaltı, ister çay saatine nefis bir semizotlu kiş tarifi sizlerle…
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
TABANI İÇİN
2.5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağı
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
ÜZERİ İÇİN
1 demet semizotu
Yarımşar demet arapsaçı
turp otu ve cibes otu
1 tatlı kaşığı fesleğen
1 tutam biberiye
Yarım çay kaşığı karabiber
200 ml krema
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı rendelenmiş tulum peyniri
Yarım su bardağı krem peynir

Hazırlanışı:
Tabanı için hamur malzemesini geniş bir kaba alıp iyice yoğurun ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru streç filme sarıp 15 dakika buzdolabında dinlendirin. Dinlenen hamuru hafif unlanmış tezgaha alıp merdane yardımıyla orta boy bir tart kalıbının kenarlarını da kaplayacak büyüklükte açın.
Yağlanmış kalıba kenarlarından hafifçe sarkacak şekilde yerleştirin. Tabanına çatal yardımıyla delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, 7-8 dakika hafifçe kızarana kadar pişirin. Üzeri için tüm otları ayrı ayrı ve diri kalacak şekilde haşlayın. Sudan alıp soğutun ve kıyın.
Hepsini bir kaba alıp üzerlerine tuz, fesleğen ve biberiye ekleyip karıştırın. Daha sonra pişen tart hamurunun üzerine yayın.
Krema ve yumurtayı çırpıp üzerine dökün. En son üzerine bir kapta karıştırdığınız peynirleri ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri iyice kızarana kadar pişirin ve ılındıktan sonra servis yapın.
Simit Pişi
Çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, hiç yağ çekmeyen, puf puf kabaran, simit tadında, çıtır çıtır bir lezzet.
Kategori: Pişi Tarifleri
Etiketler: Susamlı Pişi Çeşitleri
Mayalı Karışık Sebze Kızartmaları ve Sos Önerileri
Kahvaltılık Hamur Lezzetleri
Ev Yapımı Pişi Tarifleri
Yağ Çekmeyen Pratik Atıştırmalıklar
Porsiyon: 8 Adet

Malzemeler:
1 büyük çay bardağı ılık süt
1 büyük çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
1 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
Süt
Susam

Hazırlanışı:
Simit pişi yapımında; derin bir kaba 1 büyük çay bardağı ılık süt, 1 büyük çay bardağı ılık su, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant kuru maya koyun.
Tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, mayanın erimesini sağlayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 125 ml dir.
Daha sonra kaba 1 çay kaşığı tuz ve 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun. Unu çok dikkatli ekleyin.
Hazırladığınız pişi hamurunun üzerini kapatıp, ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Hamur mayalandıktan sonra havasını almak için 2-3 kere yoğurun.
Ardından hamuru tezgah üzerine alıp, 8 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları düzgün olacak şekilde bezeler yapın. Daha sonra iki ayrı kap içine süt ve susam koyun. Her bir bezenin bir tarafını önce süte batırın.
Süte batırdıktan sonra da susama batırıp, güzelce bulanmasını sağlayın.
Bezeleri susama batırdıktan sonra da ters çevirip, hafifçe unlanmış tezgah üzerine koyun. Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapın.
Daha sonra susamlı bezelerin üzerine eliniz ile bastırarak, çok kalın olmayacak şekilde açın.
Ardından bir su bardağının ağzı ile açtığınız hamurun orta kısmına bastırın. Eliniz ile orta kısmındaki hamuru alıp, simit şeklini verin.
Hazırladığınız simit pişileri kızgın yağ içine tek tek koyup, hafif kabarmaya başladığında sürekli çevirerek, arkalı önlü kızartın. Kalan parçaları da kızgın yağ içinde kızartın.
Kızaran pişileri havlu kağıt serili servis tabağına alıp, yağının süzülmesini sağlayın.
Susamlı simit pişiler piştikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Bitli (Susamlı Tarçınlı) Kurabiye
Bitli (Susamlı Tarçınlı) Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tarçın
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı susam
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarin sıvı yağ pudra şekeri karıştıralım.
Susamı ekleyip onuda yedirdikten sonra kuru malzemeleri karıştıralım.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Küçük küçük yuvarlayalım.
170 derecede yaklaşık 20 dakikada pişiyor üzeri çok kızarmasın.
Fırından alıp soğuduktan sonra üzeri için olan pudra şekeri ve tarçın karışımına bulayalım.
Soğumadan tepsiden almayın dağılabilir.
Kadayıflı Magnolia
Kadayıflı Magnolia? Kadayıflı Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kadayıf
meyve
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı süt
Yarım kutu krema
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
200 gr kadayıf (Marketlerde paketli kırılmış olarak satılmaktadır).
Yarım çay bardağı ceviz içi
1 yemek kaşığı tereyağ
Mevsimine göre meyve

Hazırlanışı:
İlk olarak tencereye süt, yumurta, krema, un ve şekeri ekleyerek ocağa alıyoruz.
Muhallebi kıvamına gelip kaynamaya başlayınca içerisine 1 paket vanilyayı ekliyoruz.
5 dakika daha ocakta kaynatıp kenara alıyoruz.
Bu işlemleri yaparken aynı zamanda bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritiyoruz.
Eriyen tereyağına kadayıflarımızı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
Kadayıflar pembeleşinceye dek kavurun ardından kavrulan kadayıfa ceviz içini ekleyip bir süre daha kavurun.
Kavurma işlemi tamamlanınca ocaktan tavayı alıyoruz.
Kupları ilk önce muhallebi ardından kadayıf sonra tekrar muhallebi olacak şekilde dolduruyoruz.
Ara katlara arzuya göre mevsim meyvelerinden yerleştirebilirsiniz.
Dolan kupları buzdolabında 1- 2 saat dinlendirdikten sonra servis aşamasına geçebilirsiniz.
Renkli Ekler Pasta
Renkli Ekler Pasta? Renkli Ekler Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
krema
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta
750 ml süt
2 çay bardağı toz şeker
2 paket vanilya
240 gram beyaz çikolata
200 gram soğuk krema
Zerdeçal

Hazırlanışı:
Öncelikle iç kremasını hazırlayalım.
Bunun için tüm malzemeleri bir tencerede karıştıra karıştıra göz göz olana kadar kaynatalım.
Ardından kenara alıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için tencereye su ve tereyağı ekleyelim.
Tereyağı eriyene kadar pişirelim.
Tereyağı eriyince unu ekleyip 1- 2 dk kavuralım.
Bu şekilde ocağın altını kapatalım.
Hamurun iyice soğumasını bekleyelim.
Tam anlamıyla soğuyunca yumurtaları tek tek ekleyerek her yumurta ekleyişte iyice çırpalım.
3 yumurtayı da bu şekilde karıştıralım.
Ardından hamuru sıkma poşetine alıp tepsiye tek tek sıkalım.
Benim 21 adet çıktı.
İstediğiniz büyüklükte adet sayısının arttırıp azaltabilirsiniz.
Pişerken biraz kabarıp büyüyeceğini hesaba katarak sıkalım.
180 derecede 40 -45 dk pişirelim.
Pişince fırından çıkarıp soğumasını bekleyelim.
Soğuyunca ortalarından bıçakla kesip soğuyan kremamızdan tatlı kaşığı yardımıyla içlerine dolduralım.
Benim ölçülerimde iç kreması boldur az olsun isterseniz ölçüleri azaltabilirsiniz.
Sos tenceresinde parçaladığımız beyaz çikolatayı ve kremayı kısık ateşte pişirelim.
Pişince ılımasını bekleyip ılıyınca içersine yavaş yavaş zerdeçal ekleyelim.
Servis tabağına aldığımız profiterolleri sarı sosa batırıp servis tabağına alalım.
Dilerseniz aynı ölçülerde sütlü çikolata ile de yapabilirsiniz.
Pırasalı Börek
Hem çok besleyici hem de çok doyurucu pırasalı börek nasıl yapılır? Lezzetli Pırasalı Börek tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
6 adet pırasa
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı biber salçası
5-6 dilim pastırma
100 gram tereyağı
Tuz
karabiber
16 adet baklavalık yufka

Hazırlanışı:
Pırasaları iki parmak inceliğinde dilimleyip ayçiçek yağda kavurun. Dolmalık fıstık ekleyip kavurmaya devam edin. Kuş üzümü ve biber salçası ilave edip karıştırın. Ardından pastırmaların her birini dörde bölüp, tuz ve karabiberle birlikte ekleyin. Karıştırıp ocaktan alın.
Tereyağını eritip dört adet yufkanın üzerine sürün ve üst üste yerleştirin. Üstteki yufkanın kenarına pırasalı harcın 1/4'ünü koyun ve rulo şeklinde sarın. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Bu şekilde toplamda 4 adet rulo elde edin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip, dilimleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzerileri renk değiştirene dek pişirin. Dilimleyerek servis edin.
Kıtır Kadayıflı Muhallebi Tatlısı
Bir kaşıkta hem o kıtırlığı hem de ipeksi muhallebiyi hissetmek isteyenlere. Kat kat lezzet, şık sunum.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çıtır Çıtır Kadayıflı Tatlı Çeşitleri
Muhallebili Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Tatlılar
Soğuk Tatlı Tarifleri
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
150 gr tel kadayıf
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı kırık ceviz
1/2 litre süt
2 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta
1/2 paket vanilya
100 ml sıvı krema

Hazırlanışı:
Kıtır kadayıflı muhallebi tatlısı yapımı için; öncelikle 150 gr tel kadayıfı önceden derin dondurucuya koyup, 1-2 saat bekletin. Süre sonunda derin dondurucudan çıkartıp, ince ince doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tava içine 2 yemek kaşığı kadar tereyağı koyup, eritin. Üzerine doğranmış tel kadayıfı ve 2 yemek kaşığı toz şeker ekleyin.
Malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Kadayıfı yakmadan kahve rengi olana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından karışımın üzerine 4 yemek kaşığı kırık ceviz ekleyin.
Tüm malzemeyi karıştırıp, ocak üzerinden alın ve soğumaya bırakın.
Diğer tarafta bir tencereye yarım litre süt dökün. Üzerine 1 adet yumurta, 5 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı un ve 1 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası koyup, iyice çırpın. Ardından tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Piştikten sonra üzerine yarım paket vanilya ekleyip, karıştırın. Ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra soğuyan muhallebinin üzerine 100 ml sıvı krema koyun.
Muhallebiyi tel çırpıcı ya da mikser yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Son olarak kullanacağınız kupların tabanına 2-3 yemek kaşığı kadar kadayıflı karışımdan koyun.
Kadayıfın üzerlerine hazırladığınız muhallebiyi paylaştırın ve buzdolabında en az 2 saat dinlenmeye bırakın.
Son olarak servise yakın muhallebinin üzerine kalan kadayıfı eşit olarak paylaştırın.
Hazırladığınız kıtır kadayıflı muhallebi tatlısını servis edebilirsiniz. İsteğe göre tatlınızı kuplar yerine orta boy bir borcama aynı şekilde koyup, daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Ekler Tatlısı
Çikolata kaplı, hafif mi hafif ekler tatlısı. Tatlı tariflerinin en klasiklerinden biri olan bu tarifi hemen denemek için hadi mutfağa.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: ekler
tatlısı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
100 gram margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta
1 tutam şeker
1 tutam tuz
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı toz krem şanti
160 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Tencereye 100 Gr margarin ekleyin ve eritin.Üzerine suyu,tuzu, şekeri de ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladıktan sonra unu yavaş yavaş ilave ederek hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyip mikser ile çırpın.
Daha sonra sıkma torbası ile şekil verip 180° ısıtılmış fırında pişirin.
Pişen ekleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Krema için; toz şanti ve vanilya hariç diğer malzemeleri tencereye koyup orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Krema kıvam alıp,kaynamaya başladıktan sonra bir iki dakika daha kaynatalım.Ocağın altını kapatıp vanilyayı ekleyip soğumaya bırakın.
Krema soğuduktan sonra toz şantiyi ekleyip mikserin yüksek devrinde pürüzsüz kıvam alana kadar çırpıyoruz.Krema hazır.
Eklerleri bıçak ile kenarlarından kesip,krema torbasına aldığımız kremayı içlerine doldurun.
Bitene kadar aynı işleme devam edin.
Üzeri için önceden erittiğiniz benmari çikolataya batırın.Tamamını çikolata ile kapladıktan sonra en az 30 dakika dolapta soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Vişneli Kremalı Çikolatalı Kek
Vişneli Kremalı Çikolatalı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
limon kabuğu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 ml süt
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un (tepeleme olmasın)
1 yemek kaşığı nişasta (tepeleme olmasın)
1 paket vanilya
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
1 limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Vişne
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Kreması için; vanilya dışındaki tüm malzemeler uygun bir tencereye alınıp iyice karıştırılıp orta ateşte sürekli karıştırılarak pişirilip vanilya eklenip, ocaktan alınıp ara ara karıştırılarak soğumaya bırakılır.
Keki için; yumurta ve şeker çırpılıp sırayla kalan malzemeler eklenip kek harcı kalıba boşaltılır.
Soğuyan krema, krema poşetine veya dolap poşetine alınıp poşetin bir ucu kesilip krema kekin üzerine yuvarlak aralık verilerek bitene kadar sıkılır.
Vişneler kalan boşluklara koyulup damla çikolata serpilip, 180 derece ısınmış fırında 40 dakika pişirilir. Kek ılıyınca dilimleyip servis edilir. Deneyeceklere şimdiden.