mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mısırlı Kaşarlı Poğaça
Klasik poğaçalardan sıkılanlara yepyeni bir tarif önerimiz var. Mısırlı kaşarlı poğaça tarifi hem kahvaltıya hem de çay saatine çok yakışacak.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mısırlı
kaşarlı
poğaça
Porsiyon: 14

Malzemeler:
1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
1 su bardağı (bir parmak eksik) su
1/2 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta beyazı
6-8 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı mısır
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Süt, su, sıvı yağı karıştırıp biraz ılıtın. Yoğurma kabına ılıyan karışımı boşaltın. Yoğurt, şeker, tuz,maya, yumurta beyazını ekleyin karıştırın. Yavaş yavaş un ekleyin, tahta kaşıkla karıştırın, yoğurma kıvamına gelmeye başlayınca kaşığı çıkarın.
Oda sıcaklığında tereyağı ekleyin; bu hem hamurun toparlanmasını sağlayacak hem de fazla un eklemenize izin vermeyecek. Toparlanan hamur hem ele yapışmayan ama tereyağının etkisiyle de yumuşacık kıvamlı bir hamur olacak.
Ağzı kapalı olarak hamur iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakın. vaktiniz yoksa fırını birkaç dakika ısıtıp kapatın içine mayalanması için bırakın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Hamuru elinizle bastırarak yayın içine bir tatlı kaşığı mısır ve kaşar koyun; sıkıştırarak kapatın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hafif aralıklı dizin, on beş dakika kadar tepsi mayasında bırakın. Kabaran hamurlara yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Pişirirken hamurun altı hafif kızarınca alıp üst rafa koyun üzeri kızarsın; altını çok kızartmayın yumuşacık olmaz yoksa
Muhallebili Güllaç
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifi ile muhallebili güllaç
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
6 adet güllaç yaprağı
Muhallebi için
4 su bardağı süt
3 yemek kaşığı buğday nişastası
5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı gül suyu
1 paket vanilya
Üzerine
Toz antep fıstığı
nane

Hazırlanışı:
Muhallebi için 2 su bardağı süt, nişasta ve toz şekeri bir tencereye alın. Koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Tencereyi ocaktan alın ve içine kalan 2 su bardağı süt, gül suyu ile vanilya koyup, karıştırın.
Bu şekilde muhallebi kıvamı alıp, sütü çekince ılınmaya bırakın. Güllaç yaprağının üzerine 2-3 yemek kaşığı sürün ve rulo yapın. Diğer güllaç yapraklarını da aynı şekilde hazırlayın.
Gül şekli verin ve servis tabağına alın. Üzerini toz antep fıstığı ve nane ile süsleyip, servis yapın.
Sahanda Sosisli Yumurta
Kahvaltıya hemencecik hazırlanan, nefis mi nefis sahanda sosisli yumurta tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: sahanda
sosisli
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı
3 adet kokteyl sosis
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Sosisleri çok minik parçalar halinde doğrayın.
Bir sahanın içerisine tereyağını ilave edin. Eriyince sosisleri aktarın ve arkalı önlü kızartın. Sosisler kızarınca çıkarıp ayrı bir tabağa alın.
Sahanın içerisine yumurtaları, yumurtalarınızın sarısının dağılmamasına özen göstererek dikkatli bir şekilde kırın.
Varsa bir kapak yardımıyla sahanın üzerini kapatın.
Yumurtalarınızı hiç karıştırmayın. Sarıları dilediğiniz kıvamda pişince üzerine sosisleri ilave edin. Tuz ve karabiber ilave ederek ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Fırında Patateslı Mucver
Fırında Patateslı Mucver? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
havuç
karabiber
karbonat
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
patates
pul biber
soğan
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
2 adet havuç
1 adet büyük boy soğan
2 adet yumurta
Çeyrek demet maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı karbonat
6 yemek kaşığı un
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle rendenin ince kısmıyla sebzelerimizi rendeliyoruz. Başka bir kaba rendelediğimiz sebzelerin suyunu sıkarak aktarıyoruz.
Üzerine yumurta, zeytinyağ, ince kıyılmış maydanoz, un, karbonat ve bütün baharatları da ekleyerek iyice karıştırıyoruz. (eğer çok cıvık bir kıvamda olursa biraz daha un ilavesi yapabilirsiniz. )
Eğer görselde ki gibi şekil vermek isterseniz, kavanoz kapağına streç film geçirerek yapıp yağlı kağıt serili tepsiye dize bilirsiniz.
Arzu ederseniz kaşıkla da tepsiye bölüm bölüm koyup şekil verebilirsiniz. Ya da bütün harcı ısıya dayanıklı bir borcama yayarak ta pişirebilirsiniz. Yanında sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 98
Karbonhidrat(g): 12
Protein(g): 1.9
Yağ(g): 4.71
Lif(g): 0.85
Kolesterol(mg): 26.5
Sodyum(mg): 17.7
Potasyum(mg): 236.9
Kalsiyum(mg): 14.07
Vitamin A(iu): 1001.6
Vitamin C(mg): 2.21
Demir(mg): 0.21
kcal: 98
Şerbetsiz Kuru Baklava
Şerbetsiz Kuru Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Şerbetsiz Kuru Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı fındık ince çekilmiş
Yarım su bardağı toz şeker
5, 6 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı her rulo için 3 baklavalık yufka kullanılacak.
3 adet baklavalık yufkayı tezgaha serin 1 yemek kaşığı fındıklı toz şeker karışımını her tarafına eşit şekilde dökün.
Sıkı bir şekilde rulo şeklinde sarın tepsiye dizin.
Erittiğimiz tereyağını her tarafına eşit şeklide dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelim sonra afiyetle tüketiyoruz. şimdiden Not: Kuru baklavayı çay ve kahve ile tüketebilirsiniz gerçekten çok güzel oluyor misafirinize bile ikram edebilirsiniz.
Muhallebi
Muhallebi? Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon kabuğu
nişasta
pirinç unu
un
şeker
süt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 litre süt
2 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
2 yemek kaşığı pirinç unu (tepeleme)
2 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Sütü tencereye alıyoruz, sütten 1 su bardağı kadar ayırıyoruz.
Geri kalanını şekerle birlikte kaynatıyoruz.
Ayırdığımız soğuk süte pirinç unu, yumurta sarısını, limon rendesini ve nişastayı ekliyoruz, iyice çırpıyoruz.
Limonun süte tat ve renk vermesi için iyice karıştırmak gerek.
Kaynayan süte bu karışımı süzgeç yardımıyla ekliyoruz ve diğer taraftan karıştırmaya devam ediyoruz.
Kıvamı alınca ateşten alıp kaselere koyuyoruz.
Öksürük Kesen Siyah Turplu Bal Kürü
Öksürüğe iyi geldiği herkes tarafından bilinen bol şifalı harika bir kür tarifi. Bir nevi ev yapımı doğal öksürük şurubu.
Kategori: Bitkisel Kürler
Etiketler: Öksürük Giderici Doğal Yöntemler
Ev Yapımı Bitkisel Kürler
Geleneksel Şifa Kaynakları
Kış Hastalıklarına Karşı Doğal Destekler
Siyah Turp ve Bal ile Hazırlanan Kürler
Porsiyon: 1 Kişilik

Malzemeler:
1 adet siyah turp
1 yemek kaşığı süzme bal

Hazırlanışı:
Siyah turpu iyice yıkayın. Baş kısmını kapak gibi kesin. Alt kısmından da çok derin olmamak ve delmemek kaydıyla biraz kesin.
Turpun içini kaşık ya da sebze oyacağı ile kenarlarına doğru çok derin olmadan oyun. Çok derin olmasın ki turp azalmasın, turbun öz suyu bolca çıksın.
İçini oyduğunuz turpu bir bardağın içine oturtun.
İçine 1-2 yemek kaşığı süzme bal koyun. Turpun üst kısımdan kestiğiniz parçasını kapak gibi kapatın. Turbun öz suyunu salması için en az 1 gece oda ısısında bekletin.
Turbun içine koyduğunuz bal, içine koyduğunuz bardağa aktığında öksürük kesen siyah turplu bal kürü kullanıma hazırdır.
Biber Dolması (Diyarbakır Yöresi)
Biber Dolması (Diyarbakır Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
çay
iri bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sarı biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
soğan
su
sumak
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet kırmızı biber 6 adet sarı biber 6 adet yeşil biber (Dolmalık)
2 su bardağı pirinç
1 çay bardağı iri bulgur (isteğe göre)
1 büyük soğan
2 sivri biber
Maydanoz
3 yemek kaşığı salça
150 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağı (Zeytin yağı da olur ben zeytin yağı kullandım)
1 çay kaşığı kimyon 1 çay karabiber 2 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı pulbiber
1 kase sumak 2 litre su 1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanı, biberi,maydanozu,sarımsağı ince ince kıyıp kabımıza alıyoruz.
Pirinç bulgur kıyma salça baharatları da ekleyip güzelce elimizle karıştırıyoruz.
İçini temizledigimiz biberleri yıkayıp içine dolduruyoruz.
Dik gelecek şekilde tenceremize yerleştiriyoruz ve sıcak suyumuza sumağı ekleyip 1 çay kaşığı tuz ekleyip 5 dakika demleyip doldurduğumuzu dolmaların üzerine tencereyi kaplayacak büyük bi tabak yerleştirip üzerine süzgeç yardımıyla süzüyoruz ve tabağı çıkarmayın.
Kaynama gelince ateşi kısıp kaynamasını bekliyoruz. Çıkarıp çiğ mi değil mi diye kontrol edin kesin sumak ve suyunu belirtmedim miktar olarak sumak göz kararı ekşi sevenler fazla kullanır diye ama bi kase yeter şimdiden ￼￼￼￼￼￼￼￼
Geleneksel Kısır
Tadı damağınızda kalacak, bir çırpıda tabakta bitirilecek, nefis bir kısır tarifim var. Not alın mutlaka.
Kategori: Kısır Tarifleri
Etiketler: Bulgurla Yapılan Yemekler ve Farklı Pilavlar
Zeytinyağlı Mezeler
Soğuk Meze Çeşitleri
Vegan Salata Tarifleri
Yöresel Türk Mezeleri

Malzemeler:
1 su bardağı kısırlık bulgur (İnce bulgur)
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 adet limon suyu
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
2 sap taze soğan

Hazırlanışı:
Derin bir kap ya da tencere içine 1 su bardağı kısırlık bulguru koyun. Üzerine 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, yarım limon suyu ve bulgurun üzerini hafifçe geçecek kadar sıcak su ekleyip, karıştırın. Kabın üzerini kapatın. Bu şekilde bulgur şişene kadar yaklaşık 15 dakika bekletin.
Diğer tarafta geleneksel kısırın sosu için; 1 adet soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Geniş bir tava içine doğradığınız soğanı ve sarımsağı koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, soğanlar yumuşayana kadar kavurun.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Son olarak az miktarlarda tekrardan kuru nane ve karabiber ekleyip, karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Daha sonra şişen bulguru salçalı soğan karışımının üzerine ekleyip, iyice karışmasını sağlayın.
Diğer tarafta 2 tutam maydanoz, 1 tutam taze nane ve 2 sap taze soğanı ince ince doğrayın. Kısırın üzerine doğradığınız yeşillikleri ve yarım limon suyu koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız geleneksel kısırı servis tabağına koyun. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
İsteğe göre geleneksel kısır içine limon suyu ve baharatları arttırabilir ya da azaltabilirsiniz. Ekşi seviyorsanız nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Bülbül Yuvası Kurabiyesi
Bülbül Yuvası Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
badem
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
kakao
margarin
nutella
pudra şekeri
sade pişmaniye
şeker
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağ (yoksa margarin)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı buğday nişastası(mısırda olur)
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı kakao
1 paket şeker vanilin
Aldığı kadar un (çok sert olmayacak şekilde ayarlayın)
1 yemek kaşığı Nutella (olmasa da olur)
1 paket bitter yada sütlü çikolata
1 paket sade pişmaniye
1 paket çikolatalı badem şekerlemesi

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında erimiş olan tereyağı ile pudra şekeri ve nişastayı iyice yoğurun.
Ardından bir adet yumurtayı kırarak kakao, vanilya, Nutella ve azar azar onu ilave edin.
Hamuru çok sert olmayacak sarımsak ezicinin minik deliklerinden rahat geçecek şekilde ayarlayın.
Yağlı kağıdı tepsiye serin, hamuru sarımsak eziciye doldurarak dairesel hareketler ile kuş yuvası olacak şekilde sıkın.
Daha sonra yuvaların ortasını bir pet şişe kapağı ile sabitleyin.
180 derece fırında 15-20 dk arası pişirin.
Bu sırada çikolatayı benmari usulü eritin.
Fırından çıkan kurabiyeler soğuduktan sonra ortasına 1 yemek kaşığı erittiğiniz çikolatayı dökün.
Pişmaniyeleri gelişi güzel yerleştirip üzerlerine badem şekerlerini koyun.
İçli Kete
İçli Kete? Binlerce kişinin defterindeki İçli Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
3 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı tuz
1 paket instant maya
Alabildiğince un
Oda sıcaklığında erimiş tereyağı
2 adet yumurta sarısı
Susam
1,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Geniş bir kabın içine sıvı malzemeler koyup; şeker, tuz, maya ve yumurta akı ilave ederek karıştırıyoruz.
Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave ediyoruz. Yapışkan kıvamlı, yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamur dinlenirken iç harcı hazırlanır.
Tavaya sıvı yağ, un ve tuz ilave edip, kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi değişene kadar kavuruyoruz.
Dinlenen hamuru 4 eşit bezeye ayırıp, her bir bezeyi açıyoruz.
Arasına tereyağı sürüyoruz ve dıştan içe katlayarak, rulo yapıyoruz. Bir önceki paylaşımında, resimlerde ayrıntıları var.
Hazırladığımız hamurları, yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra ruloları biraz yassılaştırıp, kare şeklinde kesiyoruz.
Her bir parçayı biraz merdane yardımı ile açarak, arasına hazırlamış olduğumuz içten 1 tatlı kaşığı koyuyoruz ve her bir köşeden, zarf şeklinde kapatıyoruz.
Tepsiye dizip, yumurta sarısı sürüp susam ekliyoruz ve 20 dk kadar tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
200 derecede pişiriyoruz.
Susamlı Çubuk
Susamlı Çubuk? Susamlı Çubuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çay
kabartma tozu
limon suyu
margarin
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardak sıvı yağ
Yarım çay bardak toz şeker
1 tatlı kaşık tuz
Yarım limon suyu
1 yumurta akı içine sarısı üzerine
4 çorba kaşığı susam (içine katılacak)
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırın yumurtanın akını içine koyun 4 çorba kaşığı susamı içine yoğurun (kulak memesi yumuşaklığında olacak şekilde göz kararı un)
İstediğiniz şekli verebilirsiniz.
Tepsiye dizin üzerine yumurta sarısını sürün üzerine susam çörek otu dökün.
180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Yanık Cheesecake
İspanya'da doğan ve San Sebastian ismiyle ünlenen bu cheesecake "yanık cheesecake" olarak da biliniyor. Hadi o zaman evde yapmaya.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: yanık
cheesecake
Porsiyon: 6

Malzemeler:
875 gram labne peyniri
2 paket krema
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 tatlı kaşığı vanilya özü
1 yemek kaşığı un
1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Derin bir karıştırma kabında labne peynirini ve şekeri güzelce karıştırın.
Yumurtaları birer birer ekleyin ve ardından karıştırın. Krema ve vanilya özünü ekleyin ve tekrar karıştırın. Ardından unu eleyerek ekleyip, yarım limon suyunu sıkın ve ekleyip karıştırın.
Pürüzsüz, akışkan bir kıvam olacak. Karışımı kalıba aktarın(20 cm’lik kalıp kullanırsanız daha yüksek olacaktır) ve tezgaha dikkatlice 2-3 defa vurun, hava kabarcıklarının kalmamasına dikkat edin.
Fırına yerleştirip dereceyi 240‘a çıkarın,yaklaşık 30 dakika sürüyor,fırından çıkardığınızda hafif sallanıyor olacak(bu olması gereken bir durum).
Tamamen oda sıcaklığında soğuduktan sonra buzdolabına koyun ve 4-5 saat sonra servis edebilirsiniz.
Fırında Mezgit
Fırında Mezgit? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Mezgit Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
mezgit
mısır unu
un
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo temizlenmiş mezgit
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle mezgitleri yıkıyoruz.
Sonra içine yumurta, sıvı yağ,tuz, biber atıp iyice karıştırıyoruz.
Sonra mısır unu ile normal unu karıştırıp mezgitleri unluyoruz.
Sonra tepsiye diziyoruz ardından aralarına tereyağ bırakıyoruz.
Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişiyoruz. Sıcak sıcak tüketiyoruz herkese
Sarı Lale Kurabiyesi (Elmalı)
Sarı Lale Kurabiyesi (Elmalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
şeker
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram tereyağ
5 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Elmaların kabukları soyulur rendelenir. Tavaya rendelenmiş elma şeker alınır. Suyunu çekinceye kadar karıştırarak pişirilir. Tarçın ve cevizde eklenir tekrar karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Un dışında tüm malzemeler kaba alınır karıştırılır. Un kontrollü eklenir yoğrulur. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
Merdaneyle çay tabağı büyüklüğünde açılır. Ortasından kenara doğru kesilir. Kesilen yerden 2 parmak ortaya elmalı harç koyulur.
Kesik kısımdan harç olan yere doğru sarılır. Kenarına bastırarak kapatılır. Elimizle kapatılan kısım toparlanır.
Hepsini bitirdikten sonra 1 saat kadar buz dolabında bekletilir (Şekli bozulmaması için soğuk hamur sıcak fırına verilir) önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. Deneyeceklere.
Çatallı Pasta
Çatallı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Çatallı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 Yumurta
1 su Bardağı Şeker
1 su Bardağı Süt
Yarım Su Bardağı Sıvı yağ
1 çay kaşığı tarçın
2 kabartma tozu
1 vanilya
2 Su Bardağı Un
2 su Bardağı su
3 yemek kaşığı kakao
Kremşanti

Hazırlanışı:
Yumurta şeker,süt ve sıvıyağ birlikte çırpılır.
Tarçın,un,kabartma tozu, vanilya,eklenip karışıma devam edilir.
Kek hamuru elde edilip 180 derece fırında 25 dakika pişirilir.
Diğer yandan şerbet için su, şeker ve kakao kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Kek de şerbet de soğuk olacak.
Kek soğuyunca çatal ile her yeri delinir ve soğuyan şerbet dökülür.
En üstüne krem şanti eklenip isteğe bağlı süsleme ile servis edilir.
Portakallı Pırasa
Portakallı Pırasa? Portakallı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
küp şeker
limon
pırasa
pirinç
portakal
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg pırasa
3-4 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı pirinç
2 orta boy portakal
Yarım limon
1 çay bardağı zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
2 küp şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tencere ocağa alınır( ben düdüklü tencere tercih ediyorum. 15 dk pişirmek yeterli )
Zeytinyağı koyulur.Ardından pırasa, havuç, sarımsak, eklenir 5 dk, ara ara tencereyi sallayarak karışması sağlanır.
Diğer malzemeler;piriç, tuz, şeker, portakal suyu, limon suyu eklenir karıştırılır. Düdüklü tencerede 15 dk pişirilir.
Herkesin Bayıldığı Ağlayan Pasta
Herkesin Bayıldığı Ağlayan Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 paket kakao
1 vanilya
1 su bardağı şeker
1 kabartma tozu
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kadar süt
2 su bardağı süt
2 paket kremşanti
1 buçuk su bardağı soğuk süt
2 buçuk su bardağı süt
1 paket çikolata sos

Hazırlanışı:
Keki için:4 yumurta ve 1 su bardağı şekeri rengi açılıncaya ve köpük oluncaya kadar çırpıyoruz.
Kakao, vanilya, kabartma tozu, 2 yemek kaşığı süt ve unu da ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar iyice karıştırıyoruz.
Önceden yağladığımız orta boy dikdörtgen borcama (ben tereyağı ile hafifçe yağlamayı tercih ediyorum. ) karışımı aktarıyoruz. Eşit aktarıldığına dikkat edin eşit kabarsın.
Borcamı sert bir zemine hafifçe vuruyoruz içindeki havanın çıkması için.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. (Pişip pişmediğini bıçak yardımı ile kontrol edebilirsiniz. )
Kekimiz pişerken kremşantiyi hazırlayıp buzdolabına koyuyoruz.
Küçük bir tencerede 2 buçuk su bardağı ve 1 paket çikolata sos kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişiriyoruz.
Kek soğumaya bırakıyoruz. İlk sıcaklığı çıkınca 2 su bardağı süt sıcak kekin üzerine döküyoruz.
Kek soğuduktan sonra kremşanti kekin üzerine yayıyoruz buzdolabına koyuyoruz.
Çikolata sos tamamen soğuduktan sonra kremşantinin üzerine döküyoruz ve buzdolabında soğumaya bırakıyoruz. Ne kadar soğursa o kadar güzel. Afiyet olsuun:)
Pratik Mozaik Pasta (Buzluğa da Konur)
Pratik Mozaik Pasta (Buzluğa da Konur)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kakao
margarin
petibör bisküvi
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı yada margarin
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı toz şeker
300 gr petibör bisküvi
1 su bardağı fındık veya ceviz içi (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Derin bir kaba bisküvilerimizi kıralım. Çok ufak kırmayın.
Tavada margarini veya tereyağını eritelim.
Bir kaseye sütü ve şekeri alıp, eriyene kadar karıştıralım. Bu karışımı bisküvilerimizin üzerine dökelim. Yağı ve kakaoyu da ekleyip, bir güzel karıştıralım.
Streç filmin içine bu karışımı ekleyip, piramit şeklini verebilirsiniz. Dilerseniz de streç filmi uzun bir kaba yerleştirip, karışımı dökebilirsiniz. Daha hoş görünecektir.
Bu şekilde buzlukta 2-3 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz buzlukta bekleterek acil misafirleriniz de çıkarabilirsiniz. Uzun süre dayanabilecek bir tarif Şimdiden.
Bal Kabağı Tatlısı
Bal Kabağı Tatlısı? Bal Kabağı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
toz şeker
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 kilo bal kabağı
1 çorba kasesi toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle kabağımızı soyup küp küp doğrayalım. Tepsimize dizelim.
Üzerine 1 kase şekeri serpelim bir gece bekletelim.
Sonra 180 derece de ısıtılan fırında pişirelim. Üzerine ceviz, kaymak yada tahin ile süsleyip servis edelim
Unutulan Lezzet Kavılca Bulgur Pilavı
Unutulan Lezzet Kavılca Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
Et Yemekleri
Pilav Tarifleri
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı Kavılca bulguru
2 yemek kaşığı tereyağı
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Tuz, yarım su bardağı sıcak suyun içerisinde iyice eriyene kadar karıştırılır.
Tereyağı, pilav tavasına alınarak eritilir.
Bulgur fabrikasyon olmadığından mutlaka ayıklanması gerekiyor. Yıkanıp süzülen Kavılca bulguru ısınan tereyağının içine koyularak 1-2 dakika kadar hafif kavrulur.
Hazırlanan tuzlu su bulgura ilave edilerek karıştırılır ve kapağı kapatılır.
Ocağın altı kapatıyormuş gibi sağa doğru çevirilerek iyice kısılır. Tavanın altına bir cezvelik koyarsanız daha da iyi olur. Amaç ısıyı azaltmak ve tavanın her yerine eşit yayılmasını sağlamak.
Sonra her 8-10 dakika da bir yarım çay bardağı sıcak su koyularak pişene kadar bu işleme devam edilir.
Pişmesi 1. 5 saati bulabiliyor ama beklediğinize değiyor. Resimlerde görüldüğü gibi bulgur pişince tamamen açılıyor ve rengi değişiyor.