mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çıtır Çıtır Börek
Çıtır Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
patates
sirke
un
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet patates
6 adet yufka
4 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı sirke
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesler soyulup haşlanır.
Haşlanan patatesler ezilir ( ben içerisine 2 yemek kaşığı kadar margarin koyup beraber ezdim.)
Yufkalar kesilir.
2 su bardağı sıvı yağ un ve sirke karıştırılır yufkanın her tarafına sürülüp sarılır.
Sarma işlememiz bitince en son böreklerimizin üzerine de sosumuzu sürelim ve 180 derece fırına verelim.
Şekersiz Güllaç
Rafine şeker olmadan hurma ile şahane bir güllaç yapıyoruz. Hem çok hafif hem de çok lezzetli. Kesinlikle denemeye değer.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: şekersiz
güllaç
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet güllaç yaprağı
3 su bardağı süt
5 adet hurma
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
İlk önce sütü bir tencereye alıp ısıtıyoruz. Yarısını ayırıyoruz. Kalan sütün içine çekirdeklerini çıkardığımız hurmaları doğrayıp robotta çekiyoruz.
Bu karışımı kalan diğer süt ile birleştiriyoruz, içine bal da ilave ediyoruz. Bir kabın içine bir kepçe sütlü karışım döküyoruz.
Güllaç yapraklarını dörde bölüyoruz. Kabımızı bir sütlü karışım, bir güllaç yaprağı şeklinde tamamlıyoruz. Süsleme size ait. Dolapta dinlendiriyoruz. Ardından servis edebiliriz.
Mor Lahana Turşusu
Mor Lahana Turşusu? Binlerce kişinin defterindeki Mor Lahana Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
elma sirkesi
sirke
kaya tuzu
tuz
limon suyu
maydanoz
mor lahana
lahana
sarımsak
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 tane orta boy mor lahana
3-4 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1,5 su bardağı elma sirkesi
1,5 su bardağı kaynayıp soğutulmuş su
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 tane büyük boy limon suyu

Hazırlanışı:
Mor lahanayı yıkayıp istediğimiz boyutta doğrayalım.
Üzerine tuzu ilave edip elimizle yavaş yavaş ovalayalım ve 15 dakika kadar bekletip yumuşamasını sağlayalım.
Sürenin sonunda limon suyu, sirke ve suyu lahananın üzerine döküp 2-3 dakika kadar kaşıkla karıştıralım.
Uygun bir kavanoza suyu ile birlikte dolduralım, benim kullandığım kavanoz.
Üzerine ikiye bölünmüş sarımsak ve maydanoz koyalım, kavanozumuzun kapağını kapatmadan temiz bir naylon yerleştirelim, ( ben buzdolabı poşetini ikiye katlayıp koydum ) hava almayacak şekilde kapatalım.
Kavanozu 3-4 dakika iyice sallayalım, serin ve karanlık ortamda 10 gün bekletip turşumuzu servise hazırlayalım.
Kışlık Kahvaltılık Sos (Lutenitsa)
Kışlık Kahvaltılık Sos (Lutenitsa)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
acı yeşil biber
biber
domates
kapya biber
karabiber
kuru nane
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
sirke
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kg kırmızı kapya biber
3 kg patlıcan
3 kg domates
Yarım kg acı yeşil biber (sosunuz acı olsun istiyorsanız)
1 demet maydanoz
5, 6 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sirke (isteğe bağlı ben kullanmadım)
2 yemek kaşığı ( silme )tuz
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı dolusu pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Domateslerin kabuğunu soyup iri iri doğrayıp, domatesler ezilene kadar pişiriyoruz.
Kapya biber, patlıcan ve acı yeşil biberi közlüyoruz.
Közledikten sonra patlıcanın kabuklarını soyuyoruz.
Biberlerin de kabuklarını soyup çekirdeğinden ayırıyoruz.
Sonra onları minik minik doğruyoruz.
Domates piştikten sonra rondodan çekiyoruz.
Rondodan çekilen domatesi tekrar ocağa alıp içerisine minik minik doğranan patlıcan ve biberleri ekliyoruz onlarda yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Domates suyunu biraz çekip patlıcan ve biberde yumuşamış ise sıvı yağını, baharatları, tuzu ve minik minik doğranmış sarımsağı ilave edin sonra ince kıyılmış maydanozu da ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Sonra ocaktan alıp sıcak sıcak kavanozlara doldurup ters çevirin.
Soğuduktan sonra kavanozları düzeltip kaldırıp kisin afiyetle tüketebilirsiniz.
Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi (Muhteşem Pastam)
Ispanaklı Yaş Pasta Tarifi (Muhteşem Pastam) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ıspanak (1 demet yetiyor)
3 adet yumurta
1 su bardağı yağ
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı şeker
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un (kek kıvamına gelene kadar koyun)
Krem şanti (bir paketten iki tane çıkıyor )
Kekten parçalar
1 adet pişirme kağıdı

Hazırlanışı:
İlk önce ıspanakları yıkayıp orta büyüklükte kıyıp haşlıyoruz.
Haşlandıktan sonra soğutup, rondoda çekelim. 1 su bardağı yetiyor.
Bir kap alıp, içine yumurtaları kırıp çırpalım. Şekeri katıp, çırpalım.
Sütü ve yağı da ilave edelim, çırpalım. Sonra ıspanağı ekleyelim, çırpalım.
Kabartma tozunu ve vanilyayı da ekleyelim.
Yavaş yavaş unu da ekleyerek, çırpalım.
Kek kıvamına gelince, yağladığımız borcama boşaltıp, 180 derece fırında pişirelim.
Kek pişerken biz krem şantiyi hazırlayalım. 1,5 su bardağı süte paketten çıkan 2 paket krem şantiyi ilave edip çırpalım.
Hazır olan krem şantiyi dolaba koyun. 10 dk beklesin. Pişen keki fırından alın.
Soğuyunca üzerini süslemek için kenarından biraz kek kesip ayırın kalan keke krem şantiyi üzerine iyice sürün. Ayırdığınız keki rondodan çekip üzerini süsleyin.
Dolapta 2 saat dinlendikten sonra, servise hazır
Peynirli Börek
Peynirli Börek? Peynirli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
maydanoz
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yufka
1lt süt
1 adet yumurta
1 kase beyaz peynir
1 kaseye yakın rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Süt ve yumurtayı derin bir kabda çırpıyoruz.
Peynirlerle ince kıyılmış maydanozu karıştırıyoruz.
Tepsiyi yağlayarak birinci yufkanın, kenarları dışarıda sarkacak şekilde tepsiye yerleştiriyoruz.
Diğer yufkayı sütlü karışımda iyice ıslatıyoruz ve kenarlarını da içeri alarak tepsiye yerleştiriyoruz.
Üçüncü yufkaya da bu işlemi uyguluyoruz. Ardından peynirli harcın tamamını her tarafına yayıyoruz.
Kalan üç yufkayı da sütlü karışıma batırarak aynı işlemleri yapıyoruz.
En son en alttaki yufkanın dışarıda kalan kenarlarını yufkaların üzerine kapatıyoruz.
Böreğimizi kesiyoruz ve kalan sütlü karışımın tamamını en üste döküyoruz.
10dk dinlendirdikten sonra 180 derece fırında 35-40dk üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından aldıktan hemen sonra üzerine hafif su sıçratıp temiz bir havluyla üstünü kapatırsanız böreğiniz yumuşacık olur.
Glazürlü Bisküvi
25Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Glazürlü Bisküvi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
225 gr un
175 gr tereyağı
130 gr toz şeker
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı soğuk su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve şekerin yarısını bir cam kaseye koyup tahta kaşıkla p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z kremamsı bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
2. Unu ve k&uuml;p şeklinde doğranmış tereyağını mutfak robotuna koyup kırıntı haline gelene kadar &ccedil;ırpın.
3. Tereyağlı şekeri ve yumurta sarısını da robota ekleyin.
4. Malzemeler hamur haline gelene kadar robotu &ccedil;alıştırmaya devam edin.
5. Al&uuml;minyum folyoya sararak en az 30 dakika dinlendirin.
6. Dinlenen hamuru unlu bir y&uuml;zey &uuml;zerinde a&ccedil;ın ve istediğiniz şekilli kalıplarla kesin.
7. Fırın tepsisine dizip &ouml;nceden 280 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin.
8. Glaz&uuml;r i&ccedil;in pudra şekeri, soğuk su ve limon suyunu bir kasede karıştırın.
9. Bisk&uuml;vilerin &uuml;zerini glaz&uuml;rle s&uuml;sleyerek servis yapın.
Dolgulu Tatlı Patates
Ara sıcak olarak sofralarda servis edilecek, şahane bir patates tarifimiz var! Dolgulu tatlı patates tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: dolgulu
tatlı
patates
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet orta boy tatlı patates
2 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı ıspanak
1/2 çay bardağı tahin
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Fırını 250 derece de ısıtın. Patatesleri yıkayıp her yerini çatalla delin. Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine dizin. 45-50 dakika patatesler yumuşayana kadar kızartın.
Fırından çıkarın ilk sıcağı geçtikten sonra ortadan ikiye kesin. Patateslerin orta kısmını birazcık alın bir tabağa.
Haşlanmış nohutların kabuklarını temizleyin. Bir kase içerisine kimyon karabiber 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve tuz ekleyin karıştırın bu karışımın içerisine nohutları ekleyin.
Karıştırın yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dökün. 200 derece fırında 20 dakika kızartın.
Geniş bir tavaya kalan zeytinyağını alın üzerine ıspanakları ekleyin, 2 dakika rengi solana kadar kavurun üzerine sarımsakları rendeleyin.
Tabağa ayırdığınız patatesleri ekleyin ve iyice ezin. Tuz ve karabiber ekleyin. Fırından çıkardığınız nohutları ıspanak karışımına ekleyin.
Körpe ıspanağı dondurulmuş kullandım. Sıcak veya soğuk zeytinyağlı olarak da servis edebilirsiniz.
Kayseri’nin Meşhur Lezzeti Yağ Mantısı
Kayseri’nin Meşhur Lezzeti Yağ Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
karabiber
kimyon
kıyma
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
toz biber
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1.5 su bardağı ılık su
Yarım yaş maya veya 1 instant maya
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram kıyma
1 tane soğan
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz biber
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı su
Yoğurt sos
5-6 kaşık yoğurt
2 diş sarımsak tuz
Biraz su

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri karıştırıp, unu kontrollü bir şekilde ilave edip, ele yapışmayan bir hamur yoğuralım ve 45 dk mayalandıralım.
Kıyma ya soğanı robotta çekip baharatlarını ilave edip, karıştıralım.
Mayalanan hamuru açalım büyük kare şeklinde keselim,kıymayı koyup, 4 köşesinden birleştirelim.
Bir tencereye yapı koyalım ısıtıp mantoları kızartalım kızaran hamuru peçete üzerine alalım.
Sosu için; tavaya tereyağ unu koyalım eriyince içine salçayı koyup biraz kavuralım suyu ilave edip kaynatalım.
Yoğurt sos için; içine sarımsağı rendeleyelim karıştıralım.
Mantıya ister salça sos isterseniz her iki soslu ilave edip, servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Kafes Poğaça
Teremyağlı Kafes Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 yumurta ( sarıları üzeri için)
1 yemek kaşığı kuru maya
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yeteri kadar peynir ve
Oda sıcaklığında teremyağ (hamura sürmek için)
2 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Ilık sütün içine şeker ve mayayı koyup mayayı eritin.
Yoğurma kabına kalan malzemeleri ve mayalı sütü ekleyip azar azar un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Üzerini örtüp 20 dakika dinlendirin mayalanan hamurdan bir parça alıp elinizle ezerek açın üzerine oda sıcaklığındaki tere yağından 1 çay kaşığı kadar sürün peyniri koyup kapatın.
Tekrar bir parça hamur alın merdane ile biraz açıp sepet rulo aparatı ile açın.
Poğaçanın üzerine yumurta sarısını sürüp kestiğiniz hamuru üzerine açarak fazlalığını kesin.
Bütün hamuru bitirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. NOT: Ben daha önce yaptığımda tüm hamuru bitirdikten sonra üzerine yumurta sarısı sürdüm, bu defa önce poğaçayı kapattım üzerine yumurta sarısı sürüp kafes şekli verdim. Siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz.
Kaymaklı Kurabiye
Kaymağı tatlıların üzerine süs olmaktan çıkarıp, tadını tüm güzelliğini bir kurabiye ile birleştiriyoruz. Kaymaklı kurabiye tarifini afiyetle yiyoruz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kaymaklı
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
100 gram kaymak
1 adet yumurta
3/4 su bardağı pudra şekeri
3,5 - 4 su bardağı un
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Tereyağını, kaymak ve pudra şekerini bir kapa alıp karıştırın.
Üzerine yumurta, un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek yoğurun.
Azar azar unu ilave edip yoğurmaya devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın. Elinizle hafifçe bastırın ve tepsiye dizin. Üzerine fındık koyup önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
Kaymaklı kurabiye tarifiniz hazır.!
Teremyağlı Elmalı Turta
Teremyağlı Elmalı Turta? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr yumuşak teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu ve vanilya
3 – 4 su bardağı arası un
4 elma rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz
1 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Harç için tavada elmalar ve şeker suyunu dalıp çekene dek pişirilir.
Tadını kendi damak tadınıza göre değiştirebilirsiniz.
Pişen elmalara tarcın ve ceviz kırığı koyup soğumaya bırakılır.
Hamur için un hariç tüm malzemeler iyice karıştırılır.
Yavaş yavaş un konarak çok sert olmayan ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan bir büyük parça ayırıp buzluğa konur üzeri için.
Yağlanan borcama bastırarak yayılır.
Elma harcı konup buzluğa ayırdığımız hamur rendelenir.
180 derece fırında hafif kızarana dek pişirilir. Ilıyınca pudra şekeri elenir.
Revani
Revani? Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sut
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
Vanilya
2 su bardağı irmik
Yarım su bardağı un
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önceden yumurtayı ve sütü çıkarıyoruz, sonra yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
Yavaş yavaş diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz.
En son kabartma tozunu koyup borcama döküyoruz.
180 derecede pişirmeye bırakıyoruz.
Önceden şerbeti kaynatalım ki soğusun.
Revani çıktıktan sonra ılıdıktan sonra şerbeti döküyoruz.:)
Karışık Dolma
Karışık Dolma? Karışık Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
asma yaprağı
ayçiçeği yağı
baharat
domates salçası
salça
kabak
maydanoz
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4, 5 adet dolmalık biber
2, 3 adet patates
2 adet kabak
Sarmalar için Asma yaprağı
2 su bardağı pilavlık bulgur (bulgurla müthiş oluyor)
1 orta boy soğan
1 domates
Maydanoz
Zeytinyağı, ayçiçek yağı
Domates salçası
Baharat

Hazırlanışı:
Sebzeleri hafif kızartıp soğumaya bıraktım.
Ardından içi için tüm malzemeleri karıştırıp zeytinyağı ve ayçiçek yağı ekledim.
Baharat tuzu ekleyip dolmaları doldurdum, üzerlerini domatesle kapadım.
Sarmaları sardım.
Derin bir tencereye düzgünce yerleştirip küçük bir tavaya çok az zeytinyağı ve salçayı aldım su ve baharat ekledim.
Bu karışım kaynayınca dolmaların üzerini geçecek şekilde döktüm.
Çok kısık ateşte ortalama 45 dk pişirdim. Ev yapımı yoğurtla servis yaptım
Tahinli Kurabiye
Tahinli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Tahinli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz kırığı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3-4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına tahin, pudra şekeri ve yağı koyup karıştırıyoruz.
1 su bardağı un, ceviz, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Kalan unu kontrollü bir şekilde ilave edip ele yapışmayan çok kuru veya çok yumuşak olmayan bir kıvamda hamur hazırlıyoruz.
Dondurma kaşığı yardımıyla şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden 170 derece ısıtılmış fırında hafif pişiriyoruz. Kurabiyelerin altının kızarması yeterli. (Dikkatli olun çok hızlı yanabiliyor)
Patates Tabanlı Kıymalı Rulo
Patates Tabanlı Kıymalı Rulo? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
domates
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kıyma
patates
pul biber
sarımsak
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 tane orta boy patates
1 büyük kase kaşar rendesi
(Taban kısmın ölçüleri tepsinizin büyüklüğüne göre değişebilir. benim fırınım midi fırın )
2 orta boy soğan
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kasesi kıyma
1 tane orta boy domates
Tuz, karabiber, pul biber
3 tane orta boy havuç
1 diş sarımsak
Tuz
2 yemek kaşığı süzme yoğurt (Yada katı yoğurt)

Hazırlanışı:
Öncelikle taban için patatesler soyulup ince yuvarlaklar olacak şekilde dilimlenir. (patatesler ince olmalı kalın olur ise pişene kadar kaşar yanar)
Yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye kaşar rendesi yayılır.
Üzerine patatesler fotolarda gösterdiğim gibi dizilir.
180 derece ısınmış fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Burada önemli olan kaşarın iyice eriyip kızarması. Ara ara kağıdı hafifçe kaldırarak kontrol edebilirsiniz.
Pişince fırın telinin üzerine alıp ılıması beklenir.
Kaşar sıcakken yumuşak olsa da soğuyunca hafif sertleşip kağıttan kolayca ayrılacaktır.
Patatesler pişerken gerekli olan harçlar hazırlanır.
Kıymalı harç için soğan ve biberler yemeklik doğranıp zeytinyağında sotelenir.
Kıyma ilave edilip pişene kadar kavrulur. baharatları ve kabuğu soyularak küp küp doğranmış domates de ilave edilerek iki üç tur çevrilip altı kapatılır.
Havuçlu harç için havuçlar rendelenip zeytinyağında 5 dk kadar çevrilir.
Ilıyınca yoğurt, tuz ve ezilmiş sarımsağı eklenip güzelce harmanlanır.
Ilıyan patateslerin üzerine önce havuçlu harç sonra kıymalı harç yayılarak rulo yapılır.
Rulo yaparken kağıtla birlikte dolama işlemine devam ederseniz işiniz kolay olur.
Dilimleyerek servis yapılır. büyük fırın tepsisinde yapmak isteyenler için kıymalı harç yeterli olacaktır. Benim neredeyse yarısı arttı çünkü. havuçlu harç için biraz arttırma yapabilirler. denemek isteyenlere şimdiden
Mini Kelebek Pasta
Mini Kelebek Pasta? Mini Kelebek Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
limon
muz
nişasta
orman meyveli sos
sade krem şanti
krem şanti
şeker
şekerleme
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 büyük yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı ılık su
Bir kaç damla limon
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un (elenerek ilave edilir)
1 fiske tuz
3 su bardağı süt
1 paket sade krem şanti
1 kaşık un
2 kaşık nişasta
1 kaşık tereyağ
2 kaşık toz şeker
1 su bardağı su yada süt
1 paket orman meyveli sos
Şekerleme
Muz ve Çilek

Hazırlanışı:
Keki İçin: Bir kapta yumurtaların beyazını ve tuzu köpürene kadar çırpıp bir kenara koyuyoruz.
Ayrı kapta yumurtanın sarısı ile şekeri iyice çırpıyoruz.
Sonra su,limon suyu,kabartma tozu ve unu eleyerek karıştırıyoruz.
Ardından yavaş yavaş yumurta beyazımızı ilave edip nazikçe karıştırıp orta boy kek kalıbımıza döküp, 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar fansız 20 dk kadar pişiriyoruz (fırının bir köşesine içi su dolu kase koyarsanız kekiniz nemli yumuşacık olur).
Pişince üzerini nemli bezle örtüp soğumaya bırakıyoruz.
Kreması İçin: Önce 1 su bardağı süt ile 1 paket krem şantiyi çırpıp buzdolabına koyalım onu kremamıza katacağız.
Sos tavamıza 2 su bardağı sütü koyalım, içine nişasta, un ve şekeri ilave edip karıştırarak pişirelim.
Kaynayınca tereyağı ilave edip altını kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Üzeri Sos İçin: 1 su bardağı su yada süt ile 1 paket meyveli sosumuzu pişirelim soğumaya bırakalım.
Kekimiz soğuyunca kelebek şeklini vermek için önce ortadan ikiye keselim sonra kenarlarına minik çentik açalım ve parçaları ters çevirelim.
Arasını 3 kata ayıralım.
Kremamızın içine krem şantiyi ilave edip çırpalım en alt kata krema sürüp arasına çilek koyalım ikinci kata krema sürüp arasına muz koyalım.
En üzerine krema sürüp meyveli sosumuzu dökelim ve şekerlemelerle süsleyelim.
Patatesli Tepsi Böreği
Patatesli Tepsi Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
maydanoz
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet böreklik yufka
5 adet haşlanmış patates
1 adet rendelenmiş soğan
1 çorba kaşığı margarin
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Bir tutam maydanoz
2 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
Üzerine; 1 yumurta

Hazırlanışı:
Patatesleri ezip bütün malzemeleri karıştırın.
Fırın tepsisini yağlayıp alt kata bir adet yufkayı serip üzerine su ve yağ karışımından gezdirin.
Üzerine 1 yufkayı parçalayarak kat kat yerleştirin üzerine patatesli harçtan koyup tekrar bir yufkayı parçalayarak kat kat yerleştirin.
Sostan gezdirip son yufkayı da parçalayarak yerleştirin.
Üzerine kalan sosu bolca her yerine gezdirip bıçak yardımı ile dilimleyip yumurta sürün ve çörekotu serpiştirin.
200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin fırından çıkarıp üzerine temiz bir örtü kapatıp dinlendirin.
Eğer dışını çıtır seviyorsanız üzerini örtmeyin.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
4 su bardağı un
1 çay bardağı irmik
2 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı şeker
4 su bardağı
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetini hazırlamak için suyla şekeri bir kabın içinde ocağa alıyoruz.
Kaynara çıktıktan sonra altını biraz kısıp 15 dakika daha kaynatıyoruz.
Sonrasında limon suyunu da ilave ederek birkaç dakika daha kaynatıyoruz.
Altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Toplamda 20 dakikaya yakın bir sürede şerbetimiz hazır oluyor.
Hamur için bütün hamur malzemelerimizi yoğurma kabına alarak ele yapışmayan, sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzdan cevizden büyük topaklar alarak yuvarlayıp tepsiye diziyoruz.
Ortalarına ceviz yerleştirip iyice batırıyoruz.
180 derece fırında 25 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Çok fazla kızartmadan pişen tatlılarımızı çıkarıp bekletmeden her tarafına gelecek şekilde şerbetini üzerine döküyoruz.
Tatlımız sıcak, şerbeti ise soğuk olmalı. Tatlımızın üzerini aynı boyutta bir tepsiyle kapatırsak bütün şerbetini çeken yumuşak bir tatlı elde etmiş oluruz.
Şerbetini de çeken tatlımız servise hazırdır. Deneyeceklere
Tavuk Dünyası Salatası (Videolu)
Tavuk Dünyası Salatası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
havuç
kapya biber
biber
limon
marul
salatalık
sıvı yağ
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet havuç
4 yaprak marul
1 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet salatalık
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) limon
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm salata malzemelerini sirkeli suda bekletip sudan geçirip süzelim.
Kuruyan marulu birer parmak genişliğinde kesip boylamasına iki eşit parçaya bölelim.
Havuçları soyup rendeden geçirelim.
Salatalığı soyup halka halka kesip iki eşit parçaya bölelim.
Kapya biberleri jülyen şeklinde kesip salatalık ebatında ufaltalım.
Domateslerinde ebatları aynen salatalık ve kapya biberleri kadar aynı boyutta olacak.
Bunların hepsini derin bir kabın içinde buluşturup harmanlıyoruz.
Tuzlayalım üzerine yarım limon ve sıvı yağını ilave edip kekiklim tavuk dünyasının yanında ikrama hazır.