mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tek Hamurdan Çeşit Çeşit Kurabiyeler
Tek Hamurdan Çeşit Çeşit Kurabiyeler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı dolusu kabartma tozu
2, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao + 1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un hariç malzemelerin hepsini alalım ve yoğuralım. Yoğurduktan sonra yavaş yavaş un ekleyelim (unu kontrollü ilave edelim).
Yumuşak bir hamur elde edelim. Hamuru iki bezeye ayıralım. Birine bir yemek kaşığı un, diğer yarısına da bir yemek kaşığı kakao ekleyip güzelce yoğuralım.
Çiçek kurabiyeler için; hem sade hamurdan hem de kakaolu hamurdan bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım. Çiçek şeklinde dizelim (Resimde var). Tepsiye dizerken üstüne parmaklarımızla birazcık bastıralım.
Karışık olan şekiller için, kakaoludan ve sade hamurdan birer parça koparalım ve ellerimizle döndüre döndüre yuvarlayalım. Böylece iki renkli kurabiye ortaya çıkacaktır.
Kakaolu dolgulu kurabiye için, sade hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça koparıp açalım. Kakaolu hamurdan bilye büyüklüğünde bir parça alıp yuvarlayalım ve açtığımız sade hamurun içine koyup kapatalım. (Resimde mevcut).
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili tepsiye dizip 170 derecede 13 dakika pişirelim. Not: Kurabiyeleri fırından çıkarınca soğumasını bekleyin. Hemen ellerseniz dağılır. Soğuduktan sonra tepsiden alıp servis edebilirsiniz.
Temel Pasta Keki
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Temel Pasta Keki Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Pratik Kek Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 0

Malzemeler:
8 yumurta
190 gr toz şeker
1 paket vanilya
95 gr un
55 gr mısır unu
45 gr eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
1. Yumurta sarılarını mikserle 2-3 dakika çırpın.
2. Şekerin yarısını ekleyip 2 dakika daha çırpın.
3. Vanilyayı ilave edip karıştırın.
4. Ayrı bir kasede yumurta aklarını iyice çırpın.
5. Şekerin kalanını ekleyip katılaşıncaya kadar çırpmaya devam edin.
6. Yumurta sarılarını aklara ekleyip spatula ile çırpmadan karıştırın.
7. Un ve mısır ununu eleyerek ekleyin ve yavaşça karıştırın.
8. Tereyağını ilave edip karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kalıba aktarın ve 180 dereceye ayarlanmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
9. Izgara teli üzerine ters çevirerek soğumaya bırakın.
Kabak Graten
Hafif sebze yemeği sevenlerin favorisi olacak, pratik ve lezzetli bir tarif.
Kategori: Kabak Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Kabak Yemekleri
Beşamel Soslu Tarifler
Hafif Sebze Yemekleri
Peynirli Graten Çeşitleri
Misafir Sofraları İçin Sebzeli Lezzetler
Fırında Graten Çeşitleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
2 tutam dereotu
Zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Tuz, karabiber
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Kabak graten yapımında; öncelikle 3 adet orta boy kabağı alacalı soyup, yıkayın. Çok kalın ve çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde dilimleyin.
Diğer tarafta küçük yuvarlak borcamın tabanına biraz zeytinyağı dökün. Ardından kat kat kabakları dizin.
Her kata dizdiğiniz kabakların üzerine çok az zeytinyağı gezdirin. Çok az miktarda tuz serpiştirin.
Kabakları önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Beşamel sos için; orta boy bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen beşamel sosun üzerine damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Kabak piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirerek, dökün.
Beşamel sosun kabakların üzerine yayılmasını sağlayın.
Beşamelin üzerine 2 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirin.
Son olarak rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Hazırladığınız kabak grateni tekrar fırına verip, üzeri kızarana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Kabak graten piştikten sonra fırından alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
Pastane Usulü Haşhaşlı Tuzlu Atıştırmalık
Pastane usulü haşhaşlı tuzlu atıştırmalık tarifi! Evde kolayca yapın, çıtır hamuru ve haşhaş aromasıyla çayın en lezzetli eşlikçisi olsun!
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: pastane
usulü
haşhaşlı
tuzlu
atıştırmalık
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı haşhaş tohumu
3,5 su bardağı un
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Pastane usulü haşhaşlı tuzlu atıştırmalık için öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağı, sıvı yağ, sirke, toz şeker, tuz, haşhaş, un ve kabartma tozunu ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlayalım.
Yavaş yavaş unu ilave ederek, hamurumuz kıvam alıncaya kadar yoğurmaya devam edelim. Hamurumuz toparlandıktan sonra ufak parçalar kopartalım ve rulo şeklinde açalım.
Daha sonra kurabiyemizi şekillendirelim. Benim gibi şekil verebileceğiniz gibi farklı şekillerde de yapabilirsiniz. Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürerek haşhaş serpiştirelim. Önceden 200 derece ısıttığımız fırında kurabiyelerimizi 20 dakika alt-üst ayarda pişirelim.
Kurabiyelerimiz oda sıcaklığına geldikten sonra servis edelim.
Pastane usulü haşhaşlı tuzlu atıştırmalık hazır.
Cevizli Katmer
Cevizli Katmer? Cevizli Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
kaymak
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet baklavalık yufka
2 avuç ceviz içi
1 yemek kaşığı kaymak
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Fırınımızın üst ızgara bölümünü açalım ve 200 derecede ısıtalım.
Öncelikle rondoya cevizi kaymağı ve toz şekeri koyup çekelim ve harcımızı kenarda bekletelim. Tavamıza tereyağımızı koyup eritelim.
Baklavalık yufkamızın bir tanesini tezgaha koyalım erittiğimiz tereyağından fırça yardımıyla her yerine sürelim.
Üzerine ikinci yufkayı koyalım tekrar yağ sürelim. Üçüncü yufkayı da koyup tekrar yağ sürdükten sonra iç harcını tam ortasına koyup yayalım (her yerine yaymayacağız sadece orta kısmında kalacak harç).
Daha sonra katlayalım ve fırça yardımıyla düz kısmına (kat yeri altta kalacak)yağ sürelim.
Yağ erittiğimiz tavayı ocağa alalım kat olan kısmı altta kalacak şekilde 1, 5 dakika pişirelim.
Daha sonra tavayla birlikte ısınan fırının en üst kısmına koyup 1 dakikada üst kısmını kızartalım ve sıcak servis edelim. Uzun anlatmış olabilirim fakat yapımı çok basit bir tarif. Hazırlanışı ve pişirmesi toplam 10 dakikamı aldı. Dilerseniz ceviz yerine antep fıstığı ile de yapabilirsiniz. Fırında üstünü pişirme amacım tavada kabarmıyor fırın biraz daha kabartıyor son dokunuşu fırında yaparsanız daha iyi sonuç alırsınız ama fırında yapmak istemezseniz tavada altlı üstlü de pişirebilirsiniz. katmer ince görünmesine rağmen ağır bir tatlıdır. Bu tarifi 2 yada 3 kişi rahatlıkla yiyebilir.
Yumuşacık 3 2 1 Poğaça Tarifi
Yumuşacık 3 2 1 Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Un (7-7, 5 su bardağı un kontrollü eklenecek)
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına öncelikle yağı, yoğurdu, yumurta akını alıp, güzelce karıştıralım.
Üzerine kabartma tozlarını, sirkeyi, tuzu ve şekeri döküp, tekrar karıştırdıktan sonra içine yavaş yavaş unu dökerek yoğurmaya başlayalım.
Hafif ele yapışacak şekilde bir hamur elde edinceye kadar unu ekleyip, yoğurduktan içinden mandalina büyüklüğünde parçalar alıp, elimizde yuvarlayalım.
Peynirli yapacaksanız yuvarladıktan sonra üzerine bastırıp, ortasına peyniri koyup, kenarlarından kapatarak şekil verdikten sonra fırın kabına dizelim.
Ben bir kısmını sade bir kısmını da peynirli yaptım her iki şekilde de yapabilirsiniz tercih sizin.
Üzerlerine yumurta sarısını sürüp, susamı serpiştirelim. Önceden ısıtılmış fırında 180°de alt üst kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak çayın yanında afiyetle yiyebilirsiniz.
Fırınsız, Muhteşem Borcam Pastası (Yaş Pasta Lezzetinde)
Fırınsız, Muhteşem Borcam Pastası (Yaş Pasta Lezzetinde)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
çilek
kedidili bisküvi
krema
muz
şeker
süt
sütlü çikolata
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker (220 ml)
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağından biraz fazla buğday nişastası
Yarım su bardağı un
60 gram tereyağ
1 paket vanilya
1 tek poşet toz krem şanti + 1 çay bardağı (120 ml, soğuk sütle çırpılacak)
18 adet kedi dili bisküvi
1 adet iri boy taze muz
500 gram taze çilek (10 iri adet çilek doğranıp kullanılacak, gerisi dekor)
100 ml krema (1 küçük çay bardağı eder)
80 gram sütlü çikolata
25 gram bitter çikolata
70 gram bitter rendelenmiş çikolata

Hazırlanışı:
Kremasını pişirmek için; tencereye 2 su bardağı süt, yumurta sarısı ve şekeri koyup tel çırpıcı ile iyice çırpalım.
Üzerine un ve nişastayı ekleyip tekrar iyice çırpalım.
Kalan sütün tamamını üzerine ilave edip tencereyi ocağa alalım orta ateşte devamlı karıştırarak koyu kıvam alana dek 4-5 dk kaynatarak kremayı pişirelim, ocaktan alınca içine vanilya ve tereyağ ekleyip eriyene dek karıştıralım.
Sonra kremaya değecek şekilde streç film örtüp iyice soğumaya bırakalım. Krem şantisini sütle katıca çırpıp dolaba kaldıralım.
Krema buz gibi soğuyup dinlendiğinde kalıp gibi katı kıvamda zor karıştırılacak şekilde oluyor.
Üzerine şantisini katıp mikserle orta hızda 1 dakika ikiliyi çırpalım.
Daha sonra bisküviyi 3-4 parçaya elle kırıp soğuk krema içine katıp karıştıralım, çilek ve muzuda dilimleyip krema içine ekleyelim hep bir iyice karıştırıp büyük boy kabımıza dökelim.
Dolaba kaldırıp bizde çikolatasını yapalım.
Kremayı ocakta ısıtalım kenara alıp sütlü ve bitter çikolatalarını katalım karıştıralım.
Eriyince 10 dk bekletelim ardına pastamız üzerine eşitçe dökelim.
Buzdolabına kaldıralım 1 gece dolapta dinlendirelim (en az 6 saat bekletilmeliki içindeki bisküviler yumuşasın).
Servisten önce çikolata rendesi ve çilek dekorları yapıp büyükçe bir kaşıkla tabaklara servis edelim.
Rus Çöreği
Rus çöreği tarifi, çay saatlerinizin yeni gözdesi olmaya hazır. Yumuşacık ve ağızda dağılan dokusuyla klasik Rus çöreği yapımı için mutfağa buyurun.
Kategori: Çörek
Etiketler: rus
çöreği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
65 gram tereyağı
10 gram instant maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 tutam tuz
200 gram dondurulmuş çilek
1/2 adet limon suyu
1 yemek kaşığı süt
1/2 çay bardağı su
200 gram labne peyniri
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Sos için tüm malzemeleri sos tenceresine alın. Çilekler yumuşayıncaya kadar pişirin. En son blendardan geçirip kenara alın.
Rus çöreği hamuru için süt, şeker ve mayayı derin bir kaba alıp aktifleştirin.
Üzerine un hariç kalan malzemeleri ekleyin. Unu da azar azar ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamuru 1 saat mayalandırın.
Labne şeker ve vanilyayı bir kapta güzelce karıştırın.
Mayalanan hamuru 8 eşit parçaya bölün. Yuvarlayıp fırın tepsisine alın. Üzerini örtün be 20 dakika mayalandırın. Mayalanan bezeleri una batırdığınız bir bardak yardımıyla ortalarına bastırın.
Kenarlarına yumurta sarısı sürün. Labneyi ekleyin.
Üzerine çilek sostan dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen çöreklerin üzerine pudra şekeri serpip çilekle süsleyin. Rus çöreği hazır.
Kumpir Tadında Fırında Garnitürlü Patates
Kumpir Tadında Fırında Garnitürlü Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
garnitür
kaşar peyniri
peynir
margarin
mısır
patates
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet orta boy ( haşlanacak )
1 kavanoz garnitür
1 kavanoz mısır
1 çay bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ( Patates ve tereyağı ile homojenleşecek )
50 margarin veya tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri eziyoruz ve borcama döküyoruz.
Süt, kasar peyniri, tuz, tereyağ ilave edip karıştırıyoruz.
Karışımı bastırarak düzleştiriyoruz.
Mısır ve garnitürü ilave ediyoruz.
Garnitürlerin üzerine tekrar kaşar peyniri serpelim.
En üste tereyağı parçacıkları ilave edelim ve 200 /250 derecelik fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Semizotlu Kaşık Salatası
Her kaşıkta lezzetini dolu dolu hissedeceğiniz, baharatlarla lezzetlenen, kolay salata tariflerinden semizotlu kaşık salatası karşınızda.
Kategori: Salata
Etiketler: semizotlu
kaşık
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 bağ semizotu
2 adet domates
2 adet salatalık
5-6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı sumak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Domates ve salatalığı minik minik doğrayın.
Semizotu ve maydonozu da minik minik doğrayıp karıştırın.Üstüne baharatları ekleyin.
Son olarak yiyeceğiniz zaman da sosu karıştırıp,salataya ekleyerek güzelce harmanlayın.
Ardından servis edin. Afiyetler olsun.
Cevizli Kesme Tatlı
Cevizli Kesme Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki Cevizli Kesme Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağından 1 parmak fazla su
1 paket margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Çay kaşığının ucu ile tuz
Kabartma tozu
Kulak memesi kıvamında olacak kadar un
1 su bardağı ceviz
4 su bardağı şeker
4. 5 su bardağı su
Limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi kaynatıp soğutuyoruz
Daha sonra margarinimizi eritip soğutuyoruz.
Üzerine ceviz dışında bütün malzemeleri ekleyip güzel bir hamur yoğuruyoruz.
Yoğurma işlemi bittikten sonra bir bardak cevizimizi hamura döküp güzelce yoğuruyoruz.
Daha sonra merdane yardımı ile hamurumuzu 4 santim kalınlığında açıp bıçakla küp küp kesiyoruz ve tepsimize diziyoruz.
Üzeri güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.180 derecede.
Tatlının sıcağı çıktıktan sonra şerbeti üzerine döküp 5 dakika bekliyoruz. Sonra tatlıları ters çevirip şerbetli böyle bekletiyoruz Soğuyunca servise hazırdır
Soğanlama
Saray mutfağına bayılanlar için tadı damakta kalacak bir tarif hazırlamaya buyurun. Soğanlama tarif için haydi mutfağa.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: soğanlama
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet orta boy soğan
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Soğanlama için soğanları yarım ay şeklinde doğrayın.
<p>Soğanları uygun bir tavanın içine alın. Üzerine zeytinyağı ekleyin.</p>
<p>2-3 kere karıştırdıktan sonra kapağını kapayıp kısık ateşte pişmeye bırakın. Ara ara karıştırarak soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirin.</p>
<p>Yumuşayan soğanların üzerine toz biber, karabiber ve tuzu ekleyin. 1 dakika kadar kavurmaya devam edin.</p>
<p>Pişen soğanlı harcın üzerinde yumurtalar için boşluklar açın. </p>
<p>Tavanın içindeki boşluklara 3 adet yumurtayı tek tek kırın. Tavanın tekrar kapağını kapatıp, kısık ateşte yumurtaların pişmesini sağlayın.</p>
Hazırladığınız soğanlamayı sıcak olarak servis edebilirsiniz. Soğanlama hazır.

Besin değerleri: calories: 175 kalori
Yanıç (Patlıcanlı-Ispanaklı) Ve Gözleme (Kaşarlı -Haşhaşlı)
Yanıç (Patlıcanlı-Ispanaklı) Ve Gözleme (Kaşarlı -Haşhaşlı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
haşhaş
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4, 5 su bardağı un
1, 5 su bardağı su süt karışımı
1 tatlı kaşığı tuz
1 kilo ıspanak (birazı artıyor)
1 adet büyük boy kuru soğan
Tuz karabiber pulbiber
1 adet patlıcan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 ufak kase rendelenmiş kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı ezilmiş haşhaş

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerimizi yoğuralım. 20 dk dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamurumuzu 18 adet beze yapalım.
Bezeler biraz dinlenirken iç harçlarımızı hazırlayalım.
Ispanağı ve soğanı doğrayıp tuz ve baharatlarını ekleyelim.
Patlıcanı çok ufak bir şekilde doğrayıp tuzlayalım suyu çıkınca elimizle sıkalım.
Soğanı, biberleri ve domatesi çok ufak bir şekilde doğrayalım.
Patlıcanı ve diğer malzemeleri karıştırıp tuzunu baharatlarını ekleyelim.
Ispanaklı ve patlıcanlı harçlarımız çiğden olacak pişemeyecek.
Haşhaşımızı bir kaseye koyalım sıvı yağı içine koyup haşhaşı açalım hafif sıvı kıvamlı hale getirelim. Böylece iç harçlarımızı hazırlamış olduk.
Bezelerimizden 3 ünü ince bir şekilde açalım her yerine haşhaşlı harçtan sürüp rulo yapalım gül böreği gibi çevirelim ve üzerini kapatalım.
2 sini de ince şekilde açalım.
İçerisine kaşarlı iç harçta yazan tereyağı eritip sıvı yağ ile karıştıralım.
Bu karışımı açtığımız yufkaya sürelim.
Rendelenmiş kaşarı koyalım ve karşılıklı kenarları birbirinin üzerine katlayalım ve yağlayalım.
Diğer kenarları da katlayıp yağlayalım küçük bir kare elde edelim.
Haşhaşlı gözlemenin yanına dinlenmeye alalım. (Fotoğrafta gördüğünüz gibi) Diğer bezeleri açalım içerisine patlıcanlı harçtan koyup yarım ay D gibi kapatalım.
Orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
Bir yandan hamurumuzu açalım bir yandan yanıçlarımızı pişirelim.
Ispanaklı yanıçları da aynı şekilde yapıp pişirelim.
Dinlenmeye aldığımız haşhaşlı ve kaşarlı gözlemelerimizi de açalım ve pişirelim.
Dilerseniz çayla dilerseniz Mandalinalı Limonata ile afiyetle tüketebilirsiniz.
Avgolemono Greek Chicken Soup (Yunanistan Mutfağı)
Avgolemono Greek Chicken Soup (Yunanistan Mutfağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kereviz
kuru soğan
soğan
limon
patates
pirinç
tavuk but
tavuk eti
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tam tavuk budu ( Kemikli)
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet patates
1 adet kereviz
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 adet limon
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Tavuk butlarını yıkadıktan sonra 1, 5 litre su içinde yaklaşık 45 dk. Orta ateşte haşlayalım. Etleri çıkarıp kemiklerinden ayıralım. Suyunu süzelim.
Soğanları küp küp doğrayalım ve 3 yemek kaşığı Zeytinyağı ile kavuralım, dilerseniz 1 diş sarımsak da koyabilirsiniz.
Havuçları, patatesleri ve kerevizi doğradıktan sonra 1, 2 dk kavuralım ve tavukları haşladığımız suyu, tencereye tekrar koyalım. 7-8 dk yüksek ateşte kaynatalım.
Didiklediğimiz tavukları ve 1/2 su bardağı pirinçleri içine atalım. 15 dk daha kaynatalım.
Sos için bir kaba 2 yumurta sarısını alıp çırpalım ve tam bir limonun suyu ile iyice çırpalım.
Daha sonra 1, 2 kepçe tavuk suyunu yavaş yavaş yedirelim. Sos sıcaklığı iyi olunca, tencereye yavaş yavaş bırakalım.
Doğramış olduğumuz yarım demet dereotunu tencereye koyalım 1-2 dk daha kaynatalım.
Sansebastian Cheesecake
Sansebastian Cheesecake? On binlerce kişinin defterindeki Sansebastian Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krema
nişasta
pınar beyaz
toz şeker
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
600 gr pınar beyaz (3 paket)
1 kutu pınar krema 200 ml
1. 5 su bardağı toz şeker
3 adet orta boy yumurta
1 paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
İlk olarak 3 paket pınar beyazı karıştırma kabına alalım.
Üzerine toz şeker ve 1 paket pınar kremayı ekleyip mikser yardımı ile yaklaşık 5 dk güzelce çırpalım.
Kıvam alan ve birazda kabaran karışıma nişasta ve vanilya ekleyelim. Burda kullanacağımız nişasta buğday yada mısır nişastası fark etmez. Bunu da belirteyim.
3 adet yumurta kullandım. Yumurtaları tek tek karışıma eklicez.
Güzelce karıştırıp yağlı kağıt ile kapladığım kalıbıma artık harcını dökebilirim.
Isınmış 200 derece fırında sadece alt üst ayarda 35 dk pişirdim. Pişirme kısmı önemli.
Üzeri güzelce kızarınca ve kalıbı salladığımda sallanıyosa olmuştur. Bu sizin zevkinize de kalmış. Dilerseniz 5 dk kadar daha pişirip hafif katı bir Cheesecake elde edebilirsiniz ama böyle biraz akışkan olursa daha lezzetli ve hafif oluyor.
Fırından çıktıktan sonra güzelce kabaran cheesecakeimiz birazcık sönecek bu durum normaldir.
Oda sıcaklığında soğuyana kadar bekleyip ardından buzdolabına kaldırdım ve 1 gece dinlendi. Ama yok böyle bir lezzet. bu zamana kadar denemediğime gerçekten pişman oldum.
Dilimleyerek servis edebilirsiniz arzuya göre çikolata eritip dökebilirsiniz. Bu tarifte kullandığım Pınar beyaz Ve Pınar krema çok yakıştı. Alternatif olarak labnede olabilir fakat böyle denemenizi tavsiye ederim. Herkese.
Vazgeçilemez Su Böreği
Vazgeçilemez Su Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
edirne peyniri
peynir
lor peyniri
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yufka
2 su bardağı süt
1 yumurta
Sıvı yağı
Edirne peyniri (İsteyenler lor peyniriyle de yapabilir)

Hazırlanışı:
Yufkamızı yağladığımız tepsimizin içine güzelce açarak hazırladığımız sosu üzerine döküyoruz.
Ve yine aynı şekilde açarak yufkamızı kasıkla sosumuzu ďöküyoruz.
Vee peynirlerimizi yayarak güzelce tekrardan yufkayla kapatarak iyice kalan sosumuzu üzerine ekleyerek fırına pişirmeye bırakarak önceden ısıtılmış 170 derecede ve 45 dk pişiriyoruz.
Lale gibi kızararak üzeri fırında piştikten sonra biraz soğumaya bırakıp kare şeklinde keserek servis edebilirsiniz
Bol Yeşillikli Cacık
Bol Yeşillikli Cacık? Bol Yeşillikli Cacık Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kekik
maydanoz
nane
salatalık
sarımsak
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet salatalık
5 su bardağı yoğurt
2 su bardağı su
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 diş sarımsak
Bir tutam tuz, kekik, nane. vb.

Hazırlanışı:
Öncelikle salatalıkları yıkayıp küçük küçük kıyalım. Dilerseniz rendeleyip suyunu da süze bilirsiniz. öyle de çok lezzetli oluyor.
Maydonozları da yıkayıp ince ince kıyalım. Sarımsağa tuz atıp dövelim.
Yoğurdu su ile karıştırıp hafif sulu hale getirelim ancak dikkatli olmalısınız. Çok sıvı ya da katı olmamalı.
Ben 2 yemek kaşığı kadar daha yoğurt ekleyerek yoğun kıvamlı olmasını sağlıyorum.
Son olarak geniş bir kabın içinde tüm malzemeleri biraraya getirip karıştırıyorum. Kaselere koyup servis ediyorum
Minik Tuzlu Kurabiye
Minik Tuzlu Kurabiye? Minik Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tereyağı
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gr margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı(sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı susam
2 tatlı kaşığı çörek otu
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Malzemeleri güzelce yoğuralım.
Minik minik yuvarlayıp fırın tepsisine dizelim. 50 adet kurabiye çıkıyor.
180 derecede ısıttığımız fırında pişirelim.