mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kolay Mercimek Köftesi
Kolay mercimek köftesi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: kolay
mercimek
köftesi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 adet soğan
1 demet maydanoz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı sumak

Hazırlanışı:
Mercimek köftesi yapmak için mercimekler yıkanır ve uygun bir tencereye alınarak üzerine 3,5 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince (çok az sulu kalacak) bulgur içine atılır, iyice karıştırılıp yarım saat tencerenin kapağı kapalı olarak bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavrulur, içine salça ilave edilip 1-2 dakika daha kavrularak ocaktan alınır.
Dinlenen mercimeklere kavrulan salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak bir sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğurulur. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatlar ilave edilerek tekrar yoğurulur.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz, ince kıyılmış yeşil soğan ilave edilir. Malzemelerin güzelce karışması sağlanır.
Pizza Görünümlü Ekmek
Pazar kahvaltısının sürprizi olacak pizza görünümlü ekmek bayat ekmeklerini değerlendirmenin en nefis yollarından biri. Üstelik çok pratik.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: pizza
görünümlü
ekmek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet çarliston biber
1 dilediğiniz kadar sucuk
1 dilediğiniz kadar kaşar peyniri
1 çimdik tuz
1 adet yumurta
1 adet bayat ekmek

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri küp küp doğrayın.
Yumurtayı kırıp malzemelere ekleyin ve karıştırın.
Dilimlediğiniz ekmeklere her tarafına eşit gelecek şekilde malzemeyi koyun.
Dilerseniz üzerine tereyağı parçacıkları koyabilirsiniz. Üstündeki kaşarlar eriyinceye kadar fırında pişirip servis edin.
Kuru Kayısı Peltesi
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kuru Kayısı Peltesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Atıştırmalık
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr kuru kayısı
1 paket vanilya
1~1.5 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
8 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Kayısı, şeker ve 4 su bardağı suyu tencereye alıp yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. El blender’ı ile pürüzsüz hale gelinceye kadar çırpın.
3. 3 su bardağı su ve vanilya ilave edip kaynamaya bırakın.
4. Nişastayı kalan su ile karıştırıp yavaş yavaş tencereye ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
5. Kaselere paylaştırın ve buzdolabında soğutun.
6. Üzerini süsleyerek servis yapın.
Soğuk Çay (Ice Tea)
Ev yapımı soğuk çay nasıl hazırlanır? Serinleten soğuk çay tarifi, demleme süreleri ve farklı aromalarda hazırlama ipuçları.
Kategori: İçecek
Etiketler: soğuk
çay
(ice
tea)
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre sıcak su
3 adet siyah çay
2 adet karanfil (arzuya göre)
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı limon suyu
8 adet taze nane yaprağı
4 dilim limon
1/2 litre soğuk su
1 kase buz küpü

Hazırlanışı:
Büyük boy sürahiye siyah poşet çayları koyun ve üzerine 1 litre sıcak suyu ve karanfilleri ilave edin. Çayın rengini vermesi için 10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra poşet çayları ve karanfilleri içerisinden alın.
Toz şekeri ekleyin ve erimesi için karıştırın.
Daha sonra limon suyunu ekleyin.
Son olarak soğuk suyu taze nane yaprakları ve limon dilimlerini ekleyin. Daha fazla soğuması için buzdolabında en az 30 dakika bekletin.
Soğuk çay hazır olunca buz parçaları, nane yaprağı ve limon dilimi ile servis edin.!
Çikolata Soslu Kolay Kakaolu Kek
Önce kakao şenlendiriyor keki. Ardından vanilin tüm güzelliğini koyuyor işin içine. Çıkınca çikolata sosu ve damla çikolata ekleniyor. Nefis oluyor.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolata
soslu
kolay
kakaolu
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
5 yemek kaşığı çikolata sos
2 yemek kaşığı damla çikolata
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kabın içine kırın ve üzerine şeker ekleyip mikserle iyice çırpın.
Sıvı yağ ve süt ilave edip, çırpma işlemine devam edin.
Ayrı bir kabın içinde un, kakao, vanilin ve kabartma tozunu karıştırın.
Kuru malzemeleri, yaş malzemelerin üzerine ekleyin. Tahta kaşık yardımıyla alttan üste doğru karıştırarak yedirin.
İyice yedirdikten sonra tereyağladığınız ve hafifçe unladığınız kek kalıbına hazırladığınız harcı aktarın.
170 derecelik fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Piştikten sonra çıkarıp biraz soğuduğunda kalıptan çıkarın ve üzerine kürdan yardımıyla delikler açın.
Üzerine çikolata sos gezdirilip damla çikolata ve ceviz parçaları serpiştirilip servis edin.
Ev Yapımı Pide
Ev Yapımı Pide? Ev Yapımı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 çukur tabak un
1 çorba kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Yeteri kadar su
Üstü için yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle unumuzu bir kaba alıyoruz üstüne maya tuz ve şeker ekliyoruz.
Ilık su ekleyerek yoğuruyoruz hamuru yumuşak olacak.
Sonra hamurun üstünü kapatarak 3 4 saat dinlendiriyoruz.
Sonra fırın tepsisinde elle açıp üstüne yoğurt sürüyoruz.
220 derecede ki fırında pişiriyoruz.Çok güzel oluyor yapmanızı tavsiye ederim
Kadayıf Sarma (Fındıklı)
Kadayıf Sarma (Fındıklı)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
limon suyu
su
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr. Tel kadayıf
200 tereyağ fındık içi
4 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
Limon suyu

Hazırlanışı:
Tel kadayıfları ellerimizle koparıp düzlüyoruz.
İçine fındık içi koyup sarıyoruz.
Üzerine tereyağını eritip döküyoruz.
200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Bu sırada şerbeti hazırlıyoruz.
4 su bardağı toz şekeri 5 su bardağı koyup kaynatıyoruz.
İçine yarım çay bardağı limon suyu döküp şerbet kıvamı alacak şekilde pişiriyoruz.
Tatlı soğuk şerbet sıcak olacak.
Tatlı soğuyunca şerbeti döküyoruz ve soğuyunca afiyetle yiyoruz.
Portakallı Tart
Portakallı Tart? Portakallı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
Portakal kabuğu rendesi
2 portakal suyu
Nişasta

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
İçine süt,yağ, vanilya, portakal rendesi ve unu ilave edip iyice çırpıyoruz.
En son kabartma tozunu ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
Kalıbımızı yağlayıp karışımı döküyoruz. 180 derecede pişiriyoruz.
Tavada portakal suyu nişasta ve şekeri karıştırıp pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız kekimiz ılınınca üzerine soğuttuğumuz portakal sosumuzu döküyoruz.
Üzerini isteğe bağlı portakal dilimlerine süslüyoruz.:)
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 g ekmeklik un
400 g tam buğday unu
300 g sarı buğday unu
150 g ekşi maya
700 g su
25 g içme suyu
18 g kaya tuzu veya deniz tuzu

Hazırlanışı:
1. Ekmeklik un, tam buğday unu, sarı un, ekşi maya ve suyu derin bir karıştırma kabına alın.
2. Mikserin hamur yoğurma aparatı ile 5-6 dakika yoğurun.
3. &nbsp;Un ve su tamamen karışıp hamur toparlandığında, hamuru 30-60 dakika dinlendirin.
4. Son olarak kaya tuzunu suyla eritip ilave edin.
5. Hamur pürüzsüz ve ele yapışmayacak kıvama gelinceye kadar mikserde yoğurmaya devam edin.
6. Hamuru 1’er saat arayla oda ısısında 3 kez katlayarak dinlenmeye bırakın.
7. Daha sonra hamuru 2 veya 3 eşit parçaya bölerek şekil verip mayalama sepetine alın ve üst kısımlarının kurumaması için örtün.
8. Hamuru bu şekilde 1 saat oda ısısında beklettikten sonra buzdolabına alın.
9. Soğuk mayalanma için 12-24 saat buzdolabında bekletin.
10. Dolaptan çıkarır çıkarmaz fırına atın.
11. Mayalanan hamura jilet yardımıyla çizik atın.
12. Daha sonra pişirme yöntemlerinden birini seçerek ekmeklerinizi pişirin.
13. Ekşi Mayalı Köy Ekmeğinin Püf Noktaları Nelerdir?Ekmeğin gözenekli olmasını istiyorsanız, mayayı tuzdan sonra ilave edebilirsiniz.
14. Dinlendirme işlemini havalar çok sıcaksa 1 kez buzdolabında, 2 kez oda ısısında katlama şeklinde yapabilirsiniz.
15. Hamuru oda ısısında bekletmeyin, aksi takdirde yayılmaya başlayacaktır.
16. Sarı buğday unu yerine aynı miktarda durum buğdayı unu kullanabilirsiniz.
17. Ya da 150 g sarı buğday+150 g durum buğdayı şeklinde ikisini birlikte kullanabilirsiniz.
18. &nbsp;1 Porsiyon Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Kaç Kaloridir?Standart malzemelerle hazırlanan köy ekmeğinin 100 gramlık bir porsiyonu, yaklaşık 285 kaloridir.
19. Ekşi mayalı köy ekmeğini diyet listelerine ekleyebilirsiniz.
20. Siz de pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz ekmek tarifleri arıyorsanız, Karadeniz yöresine ait olan mısır ekmeği tarifine göz atabilirsiniz.
Göbek Salata
Göbek Salata? Göbek Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
dereotu
göbek marul
marul
mısır
nar
top peynir
peynir
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet göbek
5-6 adet dereotu
1 kovserve mısır
1 avuç ceviz
1 avuç top peynir
Yarım nar

Hazırlanışı:
Öncelikle göbeği yıkayıp bir parmak kalınlığında kesiyoruz.
Dereotlarını ince kıyıp geriye kalan bütün malzemelerle kabımızın içine ekliyoruz
Sosu için: 1 tam limon,ben göz kararı zentinyağı koydum nasıl arzu ederseniz siz o şekilde ayarlayın:), 1 çay kaşığı tuz karıştırıp afiyetle yiyoruz umarım beğenirsiniz:)
Çörek Otlu Kurabiye
Çörek Otlu Kurabiye? Çörek Otlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gr oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta akı
1 kabartma tozu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
3-4 yemek kaşığı çörek otu
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp, hafif sert bir kıvam elde ediyoruz. Şekil verip, tepsiye diziyoruz.
Tepsiyi yağlamaya gerek yok kurabiyeler yağlı olduğu için yapışmaz. Üzerine yumurta sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırına 180° de hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Ve hazır. (soğuyunca saklama kabında uzun süre saklayabilirsiniz sirkeli olduğundan bayatlamayacaktır)
Kerevizli Mercimek Çorbası Tarifi
Sağlıklı bir çorba olan kerevizli mercimek çorbasını sofranızdan eksik etmeyin. Kerevizli mercimek çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
7 su bardağı su
Birer adet soğan
havuç
patates ve kereviz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
pul biber
kekik

Hazırlanışı:
Suyu tencereye alın. Mercimek, doğranmış soğan, havuç, patates, kereviz ve salça ekleyip, mercimek yumuşayana dek pişirin.
Blenderden geçirip, tuzunu ayarlayarak 5 dakika daha pişirin. Pul biberi tereyağında yakıp çorbanın üzerine gezdirin. Kekik serpip servis yapın.
Pratik Bebek Kıyması
Pratik Bebek Kıyması? Pratik Bebek Kıyması Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
kuzu kıyma
kıyma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram kuzu kıyma
Streç film

Hazırlanışı:
Kıymamızı kavuralım. Soğumaya bırakalım.
Kıymalar soğuduktan sonra streç film dikdörtgen büyük parça keselim.
O parçadan da büyük şeritler elde edelim.
Şeritleri de ortadan ikiye keselim.
Bu şekilde küçük dikdörtgenler elde edelim.
1 tepeleme tatlı kaşığı kıymamızdan koyalım.
Önce yanlardan sonra uçlardan katlayalım.
Bu şekilde kıymamız bitene kadar tekrarlayalım.
Yaklaşık 25-30 adet kadar çıkıyor.
Bebeğim 1 yaşında sebze yemeklerine 1 tatlı kaşığı yeterli geliyor siz miktarları bebeğinize göre ayarlayabilirsiniz.
İnanılmaz pratik ve kurtarıcı oluyor.
Bebişlerimize afiyet şifa olur inşallah:)
Muhallebili Karamelli Nefis Kek (Müthiş Lezzet Tam Kıvam)
Muhallebili Karamelli Nefis Kek (Müthiş Lezzet Tam Kıvam)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
karbonat
nişasta
pasta süsü
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
5 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu + 1 çay kaşığı karbonat
1, 5 su bardağı un
1, 5 yemek kaşığı kakao (Ben hazır pasta süslemeleri için satılan çikolata soslarından koydum. Daha güzel oldu bence. Fakat siz eğer sos yoksa kakao ekleyin)
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım paket sıvı krema
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Öncelikle kek harcı için yumurta ve şeker uygun bir kaba alınarak, köpük köpük olana kadar çırpılır.
Sonra içine yoğurt ve sıvı yağ da eklenir, çırpılmaya devam edilir.
En son un, kabartma tozu, vanilya, kakao veya çikolata sosu da eklenir, bir güzel karıştırılır.
Kek harcı yağlanmış orta boy dikdörtgen borcama dökülür ve 180 derece fırına pişmeye bırakılır.
Kek pişerken bir tencereye muhallebi için gerekli tüm malzemeler koyulur ve sürekli karıştırılarak orta ateşli ocakta kaynayana kadar pişirilir.
Pişen ve ilk sıcaklığı giden kekin üzerine ılımış olan muhallebi dökülür ve her tarafına gelecek şekilde yayılır.
En son karamel sos için, teflon bir tavaya şeker ve bir yemek kaşığı su koyulur ve kısık ateşte şekerin erimesi beklenir.
Sonra içine tereyağ koyulur ve onun da erimesi beklenir.
En son krema koyulur ve bu esnada sıçramalar, şekerin kalıp gibi olması hali normaldir.
Kısık ateşte şeker eriyene kadar beklenir ve bir tur karıştırılır.
En son karamelin kıvamı istenildiği gibi olunca ocaktan alınır.
Biz karameli yaparken dinlenmiş ve biraz soğumuş olup, buluşan kek ve muhallebili tatlımızın üzerine yine hazırladığımız karamel sosu dilediğimiz gibi dökülerek tatlı süslenir NOT:KARAMELİ YAPARKEN OCAKTAKİ ATEŞİN ÇOK KISIK OLMASINA DİKKAT ETMELİSİNİZ. SAKIN ÇABUK ERİSİN DİYE HARLI ATEŞTE YAPMAYIN DERİM. AKSİ TAKDİRDE KARAMELİNİZDE YANIK BİR TAT OLACAKTIR Kİ BU DA HİÇ HOŞ OLMAZ Afiyetler Olsun SEVGİLERLE
Mantarlı Salata
Mantarlı Salata? Mantarlı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
mantar
mayonez
mısır
patates
salatalık turşusu
turşu
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr mısır konserve
4-5 tane salatalık turşusu
4 adet yumurta
2 adet havuç
3 adet orta boy patates
300 gr tavuk göğsü
200 gr marine mantar
Mayonez tuz
Dereotu

Hazırlanışı:
Yumurta, patates, havuç hepsini bir tencerede haşlıyoruz.
Tavuğu başka bir tencerede haşlıyoruz.
Hepsi hazır olduktan sonra ufak ufak kare şeklinde doğrayın (mantarı doğramayın).
Bir tabağın ortasına kek kabını koyun(18-21)ve sırayla kat kat dizmeye başlıyoruz, her birinin arasına mayonez döküyoruz.
Önce patates (üzerine hafif tuz serpin) üzerine mayonez sonra havuç (üzerine hafif tuz serpin) tekrar mayonez, tavuk-tuz, mayonez, salatalık turşusu-mayonez, mısır-mayonez, yumurta -mayonez.
İsteğe göre sıraları tekrarlayabilirsiniz.
En son üzerine mayonez sürüyoruz.
Kalıbı çıkartın ve dere oyuyla üstünü süsleyin ve mantarları dizin. Sanki mantarlar yeşil otun üzerinde gibi görüntü olması gerekiyor.
Fırında Beğendili Karnıyarık (Videolu)
Fırında Beğendili Karnıyarık (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Kebap Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
çarliston biber
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
muskat
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet bostan patlıcan
1 kase sıvı yağ
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet sivri veya çarliston biber
30 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
4 büyük boy domates
1 tutam maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı süt
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dolu yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları sapları ile birlikte ortadan ikiye bölün yarım saat kadar tuzlu suda bekletin.
Sonra yıkayın ve iyice kurulayın fırın tepsisine yağlı kağıt serip patlıcanların her iki tarafını da sıvı yağ ile iyice yağlayın.
İç tarafları üstte kalacak şekilde tepsiye dizin.
150 derecede kızarana kadar pişirin.
Kızarınca bir bıçak ile patlıcanlara çizik atın bir kere daha yağ sürüp beş dakika daha pişirip fırından alın.
Bir kaşık ile patlıcanların içini çıkarın ve bir kaba koyun.
Tavaya zeytinyağı,küp küp doğranmış soğan ve biberleri koyup kavurun.
Kıymayı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçayı ilave edin ve kavrulunca üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyin.
Baharatları da ilave edip en son maydanozu ekleyerek hafif suyunu çekince altını kapatın. Kıyma harcını patlıcanların içine doldurun.
Tavaya tereyağ ve unu ekleyip kavurun,kokusu çıkınca çıkardığınız patlıcan içini koyup kavurun. Yavaş yavaş sütü ekleyin.
Baharat ve muskatı da (Olmasa da olur) ilave edip kısık ateşte beş dakika kavurup patlıcanların üzerine koyun.
Zeytinyağı ve salçayı kavurup üzerine sıcak su ve tuz ekleyip bir taşım kaynattıktan sonra borcama dökün (patlıcanların üzerine sos gelmesin)
170 derece ayarda sos kaynayana kadar pişirin.
Daha sonra üzerine rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip kızarana kadar pişirin.
Midye Tadında İç Pilav
Midye Tadında İç Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
karabiber
kimyon
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kase pirinç
2 kaşık sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1-2 dal maydanoz
Sıcak su

Hazırlanışı:
Yağımızı tavaya alıyoruz.
Üzerine yıkadığımız pirinçleri koyup biraz kavuruyoruz.
Üzerine baharatları ekleyip sıcak suyumuzu ekliyoruz.
Bi yandan maydanozları doğrayıp pişen pilavımıza ekliyoruz.
Pişen pilava limon sıkılıp istenirse baharatlar yine eklene bilir.
Birçok tarifte yenibahar ve hamsi kullanılmış ben evde olmadığı için kullanamadım ama böyle de güzel oldu.
Kağıtta Kalamar
Acılı ve sade olarak hazırlanan kalamarlar, özel sosu eşliğinde ateş üzerinde yakılmış kese kağıtları içerisinde cips formatında servis ediliyor.
Kategori: Balık
Etiketler: kağıtta
kalamar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
700 gram körpe kalamar
100 gram un
5 gram acı toz biber
2 gram kıyılmış kuru arnavut biberi
5 gram deniz tuzu
100 gram mayonez
5 gram kapari
25 gram kırmızı soğan
3 gram taze sıkılmış limon suyu
5 gram tuz
2 gram karabiber
2 su bardağı ayçiçek yağı
2 adet kese kağıdı
1 adet orta boy limon

Hazırlanışı:
Bütün halde satın aldığınız kalamarın iç organlarını kuyruk kısmından çekerek çıkartın. Uç kısmından tuttuğunuz kalamarın dış kısmındaki deriyi hızlı bir şekilde çekerek alın.
Ortasında yer alan şeffaf kemiği tek parça halinde aldıktan sonra kalamarın iç ve dış kısmını bol suda yıkayın.
Derisini aldığınız bütün haldeki kalamarın üzerinde kalan zar tabakasını sıyırmak için bıçağın ters kısmıyla üzerinden bir kez geçin.
Hazır durumda olan kalamarı arzu ettiğiniz kalınlıkta halka şeklinde doğrayın.
Unla harmanladığınız kalamarları önceden ısıtılmış 180 derece yağda 6 dakika kadar kızartın.
Sosu için; kırmızı soğan ve kapariyi incecik kıyın. Mayonez, taze limon suyu, tuz ve karabiberle karıştırın.
Derin yağda pişen kalamarları iki ayrı kaba ayırın. Bir kapta bulunan kalamarları kullanacağınız tuzun yarısıyla harmanlayın.
Diğer kapta bulunan kalamarları; kalan tuz, acı toz biber, incecik kıyılmış kuru Arnavut biberiyle harmanladıktan sonra ateşte hafif yakılmış kese kağıtlarının içine doldurun.
Hazırladığınız mayonezli sos ve limon dilimleri eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Bol Malzemeli Pizza
Bol Malzemeli Pizza? Bol Malzemeli Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
mantar
mısır
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
tuz
un
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un
Su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı instant maya
2 çorba kaşığı salça
3 çorba kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Rende kaşar, sucuk, sosis,mantar, zeytin,mısır

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini yoğuralım ve mayalanması için dinlendirelim.
Sos malzemelerini karıştıralım. diğer malzemeleri de doğrayalım.
Mayası gelen hamuru oklava yardımıyla açalım.
Tepsiye irmik serpelim üzerine hamuru koyalım.
Çatal yardımıyla delikler açalım ki pişerken çok kabarmasın.
Üzerine önce sosu sonra kaşarı sonra diğer malzemeleri gezdirelim.
180 derecede 25 dk pişirdim ben.
Süre ve işi fırından fırına değişebilir.
Soğumaya fırsat verilmeyen pizzamı deneyecek olan herkese afiyet bal şeker olsun
Teremyağlı Fındıklı Un Helvası
Teremyağlı Fındıklı Un Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık kırığı
fındık
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
toz şeker
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 su bardağı kırılmış fındık
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Un helvasının yapımı için bir kasede sıcak suyu ve toz şekeri karıştırın.
Çelik tencerede teremyağı ve sıvı yağı eritin.
Sonra unu ilave ederek tahta kaşıkla karıştırın.
Unun rengi dönüp kahve rengi olana kadar karıştırmaya devam edin.
Sonra fındık parçalarını ekleyin ve tekrar karıştırın.
Sıcak suyu yavaş yavaş ilave edin sürekli karıştırın topaklanmasın diye.
Ocaktan aldıktan sonra yuvarlak tepsinize döküp düzleştirin ve soğuyunca bıçak ile kesip kare şekli elde edebilirsiniz. Herkese
Kaşarlı Sucuklu Çakallı Menemeni
Kaşarlı Sucuklu Çakallı Menemeni? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
konserve domates
domates
sucuk
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta
3-4 tane yeşil biber
500ml domates konservesi
3 tepeleme çorba kaşığı tereyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Arzu ettiğiniz miktarda sucuk
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle biberlerin çekirdeklerini ayıkladıktan sonra ince ince doğruyoruz (biz hafif acılı sevdiğimiz için içine birkaç tane kurutulmuş acı biber de ekledim, dileyenler taze biberleri de acı seçebilir)
Orta ateşte tereyağında biberleri kavuruyoruz (çakallı menemeninin püf noktalarından biri bol tereyağı kullanılmasıdır. Bu sebeple tereyağından taviz vermemenizi öneririm)
Biberler iyice yumuşayıp rengi hafif dönmeye başlayınca dilimlediğimiz sucukları ekliyoruz ve sucukları pişiriyoruz.
Daha sonra konserve domatesimizi ekleyip, tavanın kapağını kapatıyoruz orta ateşte arada bir karıştırarak domatesleri pişiriyoruz (ben yazın hazırladığım domates konservelerini kullandım, taze yaz domatesiniz varsa kabuklarını soyup rendeleyerek kullanabilirsiniz)
Domatesler pişerken bir kasede yumurtaları çırpıyoruz. Çakallı menemeninde sadece yumurtaların sarıları kullanılır ama ben beyazları israf etmemek için bütün yumurtayı kullanıyorum.
Siz orijinal tarife uymak isterseniz yumurta sayısını 4’e çıkarıp, sadece sarılarını kullanabilirsiniz.
Domatesler pişince altını kısıp çırpılmış yumurtayı ekliyoruz ve kaşığın altıyla iyice eze eze yumurtayı yediriyoruz. Burada domatesi iyice ezerek pütürlenmesini önlemek önemli.
Tuz ve karabiberini ekleyerek bir miktar daha karıştırıyoruz. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerine ekleyerek kapağını kapatıp birkaç dakika bu şekilde bekletiyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra kaşar peyniri de iyice karıştırarak yediriyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.