mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Kuzu Tandır
Nefis Kuzu Tandır? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Kuzu Tandır Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kekik
kuru soğan
soğan
kuzu but
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kuzu but (kemiksiz ve biraz yağlı)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kadar kekik
Tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
Karamelize soğan
2 kuru soğan

Hazırlanışı:
Etimizin üzerine sıvı yağ kekik tuz ekleyerek etimize sosu yedirelim. Etimizi düdüklü tencereye alalım. Üzerine suyumuzu ilave edelim.
Düdüklü tencerede ne kadar tutacağınızın dakikasını ben demeyeyim size bu çok farklı olabiliyor çünkü düdüklü tencerenizin ayarını en iyi siz bilirsiniz ben yaklaşık 12 dakika tuttum lokum gibi olması için.
Haşlanan etimiz istediğimiz kadar yumuşaksa suyunun içinden çıkarıp çatal bıçak yardımıyla ağza gelecek şekilde küçültüyoruz.
Etimizi bir tavaya tereyağımızı alıyoruz ve didiklediğimiz etleri erimiş tereyağının içine ekliyoruz. Biraz daha lezzetlenmesi için birkaç dakika kavuruyoruz daha sonra etimizin suyundan 1-2 kepçe ilave ediyoruz şöyle bir fokurdatıp altını kapatıyoruz.
Ayrı bir tavaya tereyağı ekleyip halka halka doğradığımız soğanları orta ateşte rengi dönene kadar kavuruyoruz. Ben bulgur pilavı tercih ettim.
İsterseniz ekmek üzeri yada pirinç pilavı ile de servis edebilirsiniz. Alt kata pilav daha sonra etimden en sonra biraz karamelize soğandan ilave ederek ince ince kıydığım maydanoz ile süsledim.
Kalburabastı
Kalburabastı? Kalburabastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
toz fıstık
un
vanilya
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4-4, 5 su bardağı un
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu0
İsteğe bağlı bi kase ceviz
Hindistan cevizi
Toz fıstık

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şerbetimizin soğuk olması lazım tatlımız ise sıcak olacak.
Şerbeti için olan malzemelerimizi ocağa alalım. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu da ekleyip kıvam alması için bir on dakika daha kaynatalım.
Hamuru için bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp yumuşak bir hamur yoğuralım
Hamurumuzdan elimize ceviz büyüklüğünde bezeler alıp rende, kevgir yada nihale (ben nihale kullandım) üzerinde elimizle açıp isteğe bağlı içine ceviz koyup kapatalım ve ters çevirip tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim.
Fırından tatlımızı çıkarıp soğuk şerbetimizi dökelim.
Tatlımızı bir yarım saat sonra diğer yüzünün de şerbeti çekmesi için ters çevirelim.
Şerbetini çektikten sonra üzerini istediğimiz gibi süsleyip servis yapalım.
Arapsaçlı Ispanaklı Akşam Omleti
Arapsaçlı Ispanaklı Akşam Omleti? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
arapsaçı otu
ıspanak
pul biber
soğan
su
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy soğan
1 bağ ıspanak
1 bağ arapsaçı
2 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı zeytin yağ
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
İyice yıkanmış ıspanak ve arapsaçını ince ince doğrayın.
Soğanı küpküp doğrayıp bir kapta bekletin. Orta kısıklıkta ki ateşte tavaya zeytin yağını ve soğanları ekleyip pembeleştirin.
Üzerine doğramış olduğunuz arapsaçını ekleyip karıştırın. 5 dk sonra ıspanağı verip karıştırın.
Suyu ekleyin yaklaşık 7dk sonra üzerine yumurtaları ekleyip karıştırıp servis tabağına alın
Kaşarı Hamurunda Poğaça Tarifi (Tam Ölçülü Poğaça Tarifi) (Videolu)
Kaşarı Hamurunda Poğaça Tarifi (Tam Ölçülü Poğaça Tarifi) (Videolu) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
margarin
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un
125 gr margarin
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
2 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Margarini ocakta eritiyoruz. Tüm malzemeleri geniş bir kaba ekleyip yoğuruyoruz.
Oluşan hamuru yumurta büyüklüklerinde alıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
Üzerlerine fırça yardımıyla 1 yumurta sarısını sürüp, çörek otunu ekliyoruz.
Pişirilişi;Önceden 5 dk ısınmış 180 derecelik fırında 15 dk kadar pişiriyoruz. Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz.
Enerji Topları
Yemelere doyamacağınız nefis mi nefis, açlığınızı bastıracak, yapımı oldukça pratik ve lezzetli enerji topları tarifiyle karşınızdayız!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: enerji
topları
Porsiyon: 16

Malzemeler:
5 adet hurma
1 çay bardağı çiğ badem
5 adet kuru incir
1 çay bardağı ceviz içi
1 çorba kaşığı toz Antep fıstığı
1 çay kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Hindistan cevizi kaplı enerji topları için; hurmaları sıcak suda bekletip rondoda püre haline getiriyoruz. Sonra yine rondodan geçirdiğimiz bademlerle buluşturup yuvarlıyoruz.
Hindistan cevizine bulayıp dolapta bekletiyoruz.
Fıstık kaplı enerji topları içinse; incirleri sıcak suda bekletip rondoda püre haline getiriyoruz. Yine rondodan geçirdiğimiz cevizlerle buluşturup yuvarlıyoruz.
Fıstığa bulayıp dolapta bekletiyoruz. Toplarınız soğuduğunda yiyebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 68 kalori
Ev Yapımı Meyve Suyu
Ev Yapımı Meyve Suyu? Ev Yapımı Meyve Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kırmızı erik
erik
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kırmızı erik
Şeker (Ne kadar tatlı seviyorsanız)
Su

Hazırlanışı:
5 kilo tenceremize erik ve suyu ekleyerek ocağa alıyoruz.
Kaynadıktan sonra şeker ilave ederek karıştırıyoruz ve biraz daha kaynatıyoruz.
Daha sonra önce kevgirden sonra blenderdan geçirerek soğumasını bekliyoruz.
İster komposto şeklinde ister benim gibi süzerek tüketebilirsiniz.
10 Dakikada Yağ Çekmeyen Puf Puf Hamur Kızartması
10 Dakikada Yağ Çekmeyen Puf Puf Hamur Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurumuzu unlayarak merdane yardımıyla açıp bıçakla ya da kalıpla kesip bol yağda arkalı önlü kızartıyoruz.Yanında peynir ile enfes bir ikramlık oluyor
Elmalı Kırmızı Lahana Salatası
Elmalı kırmızı lahana salatası, elmanın tatlılığı ve lahananın hafif acılığıyla dengeleyici bir lezzet yakalayan yeni ve farklı bir salata tarifidir.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet orta boy kırmızı lahana
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su
Yeteri kadar tuz
SERVİS İÇİN
Elma

Hazırlanışı:
Tereyağı, sirke, toz şeker, su ve tuzu karıştırıp, tavada kaynatın. Kıyılmış lahana ekleyip karıştırın.
Karışımı fırın tepsisine alıp, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dakika pişirin. Dilimlenmiş elma ile servis yapın.
Saç Kavurma
Saç Kavurma? Saç Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
karabiber
kırmızı sivri biber
biber
sarımsak
tuz
yeşil sivri biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kilo dana kuşbaşı
4 adet yeşil sivri biber
2 adet kırmızı sivri biber
4 adet domates
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Önce kuşbaşı doğranmış etleri sıvı yağda biraz kavurun.
Sulanınca tencerenin kapağını kapatın suyu çekmeye yakın.
Yemeklik doğranmış soğan ve biberleri içine atın iyice kavurun.
Sarımsak, karabiber, pul biber, kekik, domates ve tuz ilave edip kavurun.
Domatesleri yumuşayınca servise hazır edin.
Yumuşak Poğaça
Yumuşak Poğaça? Yumuşak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
kuru maya
maya
patates
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
zeytin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Mayayı ayarlamak için ılık su
Maya için 1 tatlı kaşığı şeker
Kaşar peynir veya beyaz peynir, zeytin yada patates koyabilirsiniz. (Ben kaşar peynir ve zeytin kullandım. )

Hazırlanışı:
Un, süt, maya, sıvı yağ, tuzu bir kapta yoğuruyoruz.
Ele yapışmayacak bir kıvam elde ediyoruz.
İstenilen büyüklükte parçalara ayırıyoruz.
İçine kaşar peynir koyup kapatıyoruz.
Tepsiyi yağlayıp hamurları diziyoruz.
Fırını 180 dereceye alıyoruz ve 25-35 dakika arası pişiriyoruz.
Şambali Tatlısı
Sokak lezzetlerimizden şambali tatlısı ya da diğer adıyla Şam tatlısı püf noktalarıyla karşınızda. Bu kolay tatlı için haydi mutfağa girelim!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: şambali
tatlısı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram irmik
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı şeker
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı pekmez
1,5 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı fıstık içi
3,5 su bardağı su
1/2 adet limon

Hazırlanışı:
İrmik, şeker ve karbonatı derince bir kaba alıp önce kurudan bir harmanlayın. Ardından bir bardak su ilave edip irmikli harcı güzelce nemlendirin. Spatula ile her tarafının ıslanması için ters yüz edip kenara alın.
Fırın tepsinizin ( ben bu ölçü için küçük boy dikdörtgen borcam kullanıyorum ) tabanını ve yan duvarlarını 2 yemek kaşığı pekmezle sıvayın.
Islanmış irmikli harcın yarısını tabana döşeyin. Elinizle veya spatula ile düzleştirip sıkılaştırın. Bu katın üzerine toz tarçn gezdirin. Kalan irmikli harcı da tarçınlı katın üzerine dikkatlice döşeyin. Yine düzleştirmeyi ve sıkılaştırmayı ihmal etmeyin. Üzerine suyla incelttiğiniz pekmezi bir fırça yardımıyla her yerine sürün.
Eni boyunun yaklaşık 3 katı olacak şekilde dilimleri bıçakla hafifçe işaretleyin. Dikdörtgen dilimlerin uzunlamasına üçer adet soyulmuş yer fıstığını uzunlamasına, düğme dizer gibi dizin. (Ben küçük boy borcam için önce ortadan boylamasına ikiye kesiyor, ardından enlemesine keseceğim yerleri belirliyorum. Tam denk geliyor.)
Kesim yerlerini hafifçe işaretlediğiniz tatlınızı bozdolabında en az 3 saat dinlendirin. Sıkılaşan ve toparlayan tatlınızı çıkartınca kesim yerlerinden tabana kadar bıçakla kesin.
180 derece fanlı fırında yaklaşık 45 dakika fırınlayın. Sıkı sertçe ve rengi kahverengiye çalan bir tatlınız olacak.
Fırınlamaya başladığınızda şerbeti hazırlamaya da başlayın. Çünkü ilk sıcağı çıkan tatlı ve şerbeti sıcak buluşturacağız. Su, şeker ve limon ile ne ağdalı ne sıvı diyebileceğimiz bir tatlı şerbeti hazırlayın.
İlk sıcağı geçen ( 2-3 dakiak yeterli ) tatlı ve şerbeti buluşturun. Üzerine bir şey kapatmadan oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirip şerberi içmesini sağlayın.
Soğuduğunda çok daha lezzetlendiğini not düşerek; tatlınızı dilimler halinde servis tabağına alıp afiyetle yiyin.
Fırında Dolma
Fırında Dolma? Fırında Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
kuru nane
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük soğan (İnce doğranmış )
2-3 diş sarımsak (İnce doğranmış )
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 avuç kıyılmış maydanoz
Pul biber
Kuru nane (Taze nane de olur)
Kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
1 fiske kimyon
Tuz
4-5 çorba kaşığı zeytin yağı ya da sıvı yağ
1.5 su bardağı pirinç (9 çorba kaşığı )
2 su bardağı su
Yarım çorba salça
2-2.5 su bardağı su kullandım
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanları, sarımsağı yağ ile 3-4 dakika iyice kavurdum.
Salçayı ekledim kokusu çıkana 2 dakika kavurdum.
Baharatları ve pirinci ekledim bir kaç tur çevirip kavurdum.
Suyu ilave ettim, suyunu çekene kadar pişirdim.
Maydanozu ekledim bir tur karıştırıp ocağın altını kapattım.
İç harcı sebzelerin içine koydum ve borcama yerleştirdim.
Sos için bütün malzemeleri bir kapta iyice çırptım ve borcamın her yerine döktüm.
210 derece fırında fanlı ayarda sebzelerin üzeri kızarıncaya kadar pişirdim.
Elmalı Kurabiye
Kokusuyla, kıyır kıyır hamuruyla yiyenleri çok mutlu edecek nefis mi nefis elmalı kurabiye tarifimizle karşınızdayız. Afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: elmalı
kurabiye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram sana margarin
3 su bardağı un
2.5 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kahve fincanı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet elma

Hazırlanışı:
İlk önce elmaları rendeleyip, toz şeker ve tarçın ile ocakta suyunu çekinceye kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için gerekli malzemeleri yoğurarak ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Hamurları eşit bezelere ayırıp bezeleri açıyoruz.
Açtığımız bezeleri 4'e bölüp, kalın tarafına iç malzememizi koyup, kıvırarak sigara böreği şeklinde kapatıyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz elmalı kurabiyelerimizi 180 derece fırında 20-25 dakika arası pişiriyoruz.
Piştikten sonra servis tabağına alıp, üzerine pudra şekeri ile süsleyerek servise hazır hale getiriyoruz. Herkese.

Besin değerleri: calories: 700 kalori
İsfiriye
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada İsfiriye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Yöresel Tarifler
Kızartma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yumurta
20 gr un
1 çay kaşığı karbonat
40 gr ceviz içi
1 su bardağı pekmez
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1. Un, yumurta, karbonat, 4 yemek kaşığı pekmez ve cevizleri mutfak robotundan ge&ccedil;irin.
2. 10 dakika dinlendirin.
3. Yapışmaz tabanlı tavaya tereyağını alın.
4. Hamurdan kep&ccedil;eyle krep yapar gibi alıp tavada her iki tarafını da iyice kızartın.
5. Servis tabağına alın.
6. &Uuml;zerine pekmez gezdirip &ccedil;ekilmiş ceviz serpin ve servis yapın.
Tahinli Ve Patlıcanlı Tart
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tahinli Ve Patlıcanlı Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 gr un
70 gr tereyağı (oda ısısında)
1 tatlı kaşığı tahin
1 tutam tuz
3 yumurta sarısı
1 su bardağı közlenmiş patlıcan
1 diş sarımsak
Tuz
2 patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
250 gr sarı~kırmızı kiraz domates
50 gr yeşil zeytin
50 gr siyah zeytin
150 gr beyaz peynir
Biberiye yaprakları
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in, tereyağı ile tahini mikserle krema kıvamına gelinceye kadar &ccedil;ırpın.
2. Teker teker yumurta sarılarını ekleyerek &ccedil;ırpmaya devam edin.
3. Unu ekleyerek yoğurun.
4. Hamuru yassılaştırıp stre&ccedil; filme sarın ve 1 saat buzdolabında soğutun.
5. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
6. Hamuru yağlı kağıt arasında tart kalıbına uygun b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte merdane ile a&ccedil;ın.
7. Yağlanmış dikd&ouml;rtgen tart kalıbına yerleştirin.
8. &Uuml;zerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması i&ccedil;in bakliyat doldurun ve fırında 15-20 dakika pişirin.
9. Fırından alarak oda ısısında soğumaya bırakın.
10. Domatesleri zeytinyağı, tuz ve karabiber ile harmanlayıp fırın tepsisine yayın.
11. 160 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar pişirin.
12. K&ouml;zlenmiş patlıcana tahin, tuz ve 50 gr ufalanmış beyaz peynir ekleyip karıştırın.
13. Karışımı tart tabanına yayın.
14. Domatesleri ve zeytinleri tart tabanına doldurun.
15. Beyaz peyniri k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alara b&ouml;l&uuml;p &uuml;zerine yerleştirin.
16. 180 derece fırında 10 dakika pişirip biberiye yaprakları ile s&uuml;sleyerek servis yapın.
Karbonatlı Poğaça Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Karbonatlı Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke veya limon suyu
1 adet yumurta (akı i&ccedil;ine, sarısı &uuml;zerine)
Susam
Beyaz peynir, maydanoz
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanarak daha lifli ve besleyici bir poğa&ccedil;a yapabilirsiniz.
Glutensiz un karışımları veya yulaf unu da tercih edilebilir.
Yoğurt yerine s&uuml;t veya kefir kullanabilirsiniz; bu, hamurun yumuşaklığını ve kabarmasını etkiler.
Daha hafif bir alternatif i&ccedil;in s&uuml;zme yoğurt tercih edilebilir.
Sıvı yağ yerine tereyağı veya margarin kullanarak poğa&ccedil;aya daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
Zeytinyağı da sağlıklı bir alternatif olarak tercih edilebilir.
Kabartma tozu ve karbonat birlikte kullanılırsa en iyi sonucu verir, ancak sadece kabartma tozu da kullanılabilir.
Eğer karbonat kullanmıyorsanız, hamurun mayalanması i&ccedil;in 1 paket instant maya da ekleyebilirsiniz.
Sirke yerine limon suyu veya yoğurtla birlikte kullanılacak doğal asidik bir malzeme tercih edilebilir.
Bazı tariflerde karbonatın etkisini artırmak i&ccedil;in yoğurt ve limon suyu birlikte kullanılır.
Beyaz peynir yerine lor peyniri, kaşar peyniri veya sebzeli har&ccedil;lar (ıspanak, patates gibi) kullanabilirsiniz.
Vegan se&ccedil;enek i&ccedil;in sebzeli ya da nohut ezmeli har&ccedil;lar da tercih edilebilir.
Yumurta sarısını &uuml;zerine s&uuml;rmek i&ccedil;in kullanabilirsiniz; ancak &uuml;zerine s&uuml;receğiniz yumurta yerine s&uuml;t veya yoğurt da tercih edilebilir.

Hazırlanışı:
1. Geniş bir yoğurma kabına yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, sirke ve tuzu koyun, karıştırın.
2. Kabartma tozu ve karbonatı ekleyin, karıştırmaya devam edin.
3. Unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
4. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın, elinizle a&ccedil;ın.
5. İ&ccedil;ine peynirli har&ccedil;tan koyup kapatın ve şekil verin.
6. Poğa&ccedil;aların &uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n ve susam serpiştirin.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, &uuml;zerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
8. Fırından &ccedil;ıkan karbonatlı poğa&ccedil;alar servise hazır.
9. Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz.
10.
Nefis Ciğer
Nefis Ciğer? Nefis Ciğer Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Sakatat Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
karabiber
kekik
kimyon
kuşbaşı
margarin
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg dana ciğeri (kuşbaşı doğranmış)
1 tabak dolusu un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
Pul biber, karabiber
125 gr margarin, 200 gr tereyağı(ciğeri kızarttıktan sonra tereyağlı baharatlı karışıma alıp 2-3 dk daha kızartmak için)
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kuşbaşı doğranmış ciğerler yıkanır süzülür iki ayrı yap tenceresi ocağa alınır birinde kızgın sıvı yağ, diğerinde ise eritilmiş tereyağı ve margarin olur.
Ciğerler aşama aşama tavanın alabileceği kadar unlanır. İlk olarak sıvı yağ olan tavada kızartılır.
Ardından eritilmiş tereyağı ve baharatın eklenmiş olduğu kızgın yağa atılır, bu işlem ciğerin kötü tadını almakla birlikte onu yumuşak ve aşırı lezzetli yapıyor. Hayırlı iftarlar.
Flan Coco Pasta
Flan Coco Pasta? Flan Coco Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
limon
süt
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kutu (400 gr) lait cöncentre sucre ( türkçesi süt receli)
1, 5 su bardağı sut
1, 5 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı toz şeker
Bir kaç damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle karameli için şekeri ocakta eritin hafif fokurdamaya başladığında bir kaç damla limon suyu ekleyip altını kapatıp karıştırın, kalıbınızı ıslatıp karameli dökün.
Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıp kalıba karamelin üzerine dökün.
Fırın tepsisine su ekleyip kalıbınızı su dolu fırın tepsisinin üzerine oturtun.
Önceden ısıtmış olduğunuz 170 derecelik altlı üstlü ayarlanmış fırınınıza verin ve üstü pembeleşene kadar pişirin.
Fırından fırına fark gösterebilir benim fırınımda yaklaşık 40 dakika sürdü.
Kalıbınız fazla büyük olmasın ben tartlık yuvarlak orta boy borcamda pişirdim dileyen uzun kalıplarda kullanabilir önemli olan ters çevirebileceğiniz bir kalıp olması, tatlı çok pratik ve tattığınızda zahmetli bir tatlı gibi gözüküyor fakat çok basit Umarım memnun kalırsınız hanımlar.
Antalya’nın Turunç Reçeli (Videolu)
Antalya’nın Turunç Reçeli (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
şeker
su
turunç
Porsiyon: 16

Malzemeler:
12 adet turunç
1 kg şeker
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Yıkanan turunçların kabukları derin olmayacak şekilde rendelenir. (rendenin ince tarafı kullanılır).
Büyüklüğüne göre 6-7-8 dilime kesilir.
Kabukların iç tarafındaki yumuşak kısmı bıçakla hafifçe alınır.
Rulo sarılıp iğne ile ipe dizilir. Tencereye konup üzerini geçecek şekilde su ilave edilir.
Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocak kapatılıp, turunçlar soğuk suyun içine alınır.
Her gün 2-3 defa suyu değiştirilir. 3 gün sonra tadına bakıp acısı varsa bir gün daha bekletilir. Geçmişse, kaynatacağımız tencereye ipten çıkarıp alınır.
Kendi suyunu salacağı için 1 çay bardağı kadar su, toz şeker ilave edilip kaynamaya bırakılır.
Pişmeye yakın limon tuzu konur. Turunçlar şeffaflaşıp, şerbeti kıvam alınca ocaktan alınır.
Sıcakken kavanoza doldurulur. Kapağı sıkıca kapatılarak ters çevrilir., sevgiyle kalın
Püreli Patlıcan Dizme
Püreli Patlıcan Dizme? Püreli Patlıcan Dizme Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
haşlanmış patates
patates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kıyma
patlıcan
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet orta boy patlıcan
500 gram kıyma
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
2 adet domatesin püresi
1 büyük boy soğan
4-5 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
Tuz, karabiber, kekik, kimyon
4 adet orta boy haşlanmış patates
4 çorba kaşığı süt
Tuz
Kaşar peyniri rendesi.

Hazırlanışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup dikine ikiye kesilip tuzlu suda biraz bekletilir.
Sudan çıkartılıp durulanır. Bir kapta üzerine biraz sıvı yağ dökülüp harmanlanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Yumusayana kadar pişirilir. Bu arada iç harç sırayla kıyma, sıvı yağ, soğan, yeşil ve kapya biber, domates ve baharatlarla pişirilir.
Haşlanmış patatesler de tuz ve sütle macun kıvamına gelene kadar rondodan geçirilir.
Pişen patlıcanlar uygun bir pişirme tepsisine alınır.
Üzerine iç harçtan bolca koyulur. Onun üzerine de patates püresi yayılıp suda çözülmüş 1 yemek kaşığı salça da dökülüp 170 derecelik fırında tepsinin üzerine alüminyum folyo sarılarak 20-25 dk kadar pişirilir.
Çıkarmaya yakın alüminyum folyo üstünden alınıp kasar peyniri rendesi dökülür eriyince servise hazır
Kahvaltılık Etli Yumurta
Kahvaltılık Etli Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber salçası
salça
domates salçası
kapya biber
biber
kavurma
pul biber
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase dana kavurma
3 yumurta
2 soğan
1 kapya biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı domates salçası
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Soğan ve biber ince ince doğranır.
Tavaya tereyağı ve sıvı yağ koyulur.
Soğan eklenip kavrulur biber eklenir biraz daha kavrulur.
Salça baharat ilave edilip karıştırılır.
Kavurma etimizi ekleyip 3 dk karıştırıyoruz.
Üzerine yumurta kırıp pişiriyoruz.