mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kahveli Krem Karamel
Kahveli krem karamel, lezzetli ve hafif bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
16 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
2 su bardağı süt
4 adet yumurta
İki buçuk yemek kaşığı nescafe

Hazırlanışı:
Öncelikle 8 yemek kaşığı toz şekeri, 1 tatlı kaşığı limon suyu ile birlikte bir tavada karıştırın. Toz şekerin rengi değişene kadar kavurup karıştırmaya devam edin. Küçük kalıpların içine bu karışımı eşit miktarda pay edin.
Ayrı bir tencerede 2 su bardağı sütü ve kalan 8 yemek kaşığı toz şekeri karıştırın. Süt ısınmaya başladığında yumurtaları ekleyin. İyice çırptıktan sonra bu karışımı süzgeçten geçirin.
Nescafe ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyin. Karamel döktüğünüz kalıplara bu karışımı pay edin. Kalıpları, içi su dolu bir tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 1 saat pişirin. Soğuttuktan sonra servis yapın.
Ispanaklı Pasta
Ispanaklı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ıspanak
kabartma tozu
krem şanti
muz
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
15-20 dal haşlanmış ıspanak yaprakları
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5-2 su bardağı un
1 silme yemek kaşığı nişasta
2 adet muz
Kremşanti
Toz antepfıstığı

Hazırlanışı:
Kek hamurumuz için; öncelikle 1 su bardağı süt ile ıspanak yapraklarımızı blenderden geçiriyoruz.
Sonra mikser kabımızda yumurta şeker ve vanilini köpürünceye kadar çırpıyoruz.
Sırasıyla süt ile çekmiş olduğumuz ıspanak püresini ve sıvı yağı ekleyip, mikserle çırpıyoruz.
Daha sonra unu ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam edelim.
Hamurumuzu bolca yağladığımız fırın kabımıza döküyoruz. 180 derece ısıtılmış fırınımızda üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Kekimiz pişene kadar bir tencereye krema için vanilin ve sıvı yağ hariç tüm malzemelerimizi ekleyip, kaynayıncaya kadar çırparak pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kapatıp vanilin ve sıvı yağı ekliyoruz.
Pürüzsüz bir krema için mikserden geçiriyoruz.
Kekimiz ılıyınca üzerine muz dilimleyip, kremamızı muzların üzerine yayalım.
İster keki ikiye bölüp arasına ister üzerine yayıyoruz.
Daha sonra üzerini kremşantiyle süslüyoruz en az 3-4 saat dinlendiriyoruz. Daha sonra servise hazır. Videolu şekilde instagram hesabımdan bakabilirsiniz.
Kuru Meyveli Kek
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Kuru Meyveli Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Atıştırmalık
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta&nbsp
2 su bardağı toz şeker&nbsp
1 su bardağı süt&nbsp
1 çay bardağı sıvıyağ&nbsp
3 yemek kaşığı yoğurt&nbsp
125 g tereyağı&nbsp
1 paket vanilya&nbsp
1 paket kabartma tozu&nbsp
3 su bardağı un
1 çay bardağı ceviz (İnce çekilmiş)&nbsp
1 çay bardağı kayısı (İnce doğranmış)
1 çay bardağı kuru üzüm
200 g beyaz çikolata&nbsp
Kuru üzüm&nbsp
Kuru kayısı (İnce doğranmış)&nbsp
Fındık (İri çekilmiş)

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve şekeri derin bir kaba alarak krema kıvamına gelene kadar mikser ile çırpın.
2. Daha sonra diğer malzemeyi ilave ederek çırpmaya devam edin.
3. Kek kalıbını margarin ile yağlayın ve kek hamurunun yarısını dökün.
4. Üstüne ara kat için gerekli malzemeyi elinizde dağıtın ve kalan hamuru kalıba aktarın.
5. Önceden ısıtılmış 160 derecedeki fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
6. Kürdan testi yaptıktan sonra ılınmaya bırakın.
7. Üzeri için beyaz çikolatayı benmari usulü eritin ve kekin üstüne yayın.
8. Kuru üzüm kuru kayısı ve fındık parçalarıyla süsleyerek servis edin.
Elbasan Tava
Nefis sosu ile etin lezzetine lezzet katan, yapımı oldukça kolay bir ana yemek tarifi.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırında Yumuşacık Pişen Et Tarifleri
Yoğurtlu Ana Yemekler
Geleneksel Anadolu Mutfağı Tarifleri
Kuşbaşı En Lezzetli Etli Yemekler ve Yapılışı
Misafir Sofraları İçin Yemekler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı doğranmış et
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Karabiber
Tuz
2 adet yumurta sarısı
1 su bardağı un
1 su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:
Elbasan tava yapımı için; öncelikle orta boy bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine 500 gr kuşbaşı doğranmış dana ya da kuzu etini koyun. Etler suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Ardından etlerin üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber ekleyip, kısa bir süre daha kavurun.
Daha sonra tencereye 1 çay kaşığı kekik ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyup, 5 dakika daha kavurun.
Son olarak etlerin üzerine 1-2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, etler yumuşayana kadar pişirin.
Etler yumuşadıktan sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Karıştırıp, ocağın altını kapatın. Ardından etin suyundan 1 su bardağı alıp, sosunda kullanmak üzere soğumaya bırakın.
Elbasan tavanın sosu için; derin bir kaba 2 adet yumurta sarısı koyun. Üzerine 1 su bardağı un, biraz tuz ve 1 su bardağı süzme yoğurt ekleyin.
Tüm sos malzemelerini iyice karıştırın.
Ardından yoğurtlu sosun üzerine soğumuş olan 1 su bardağı et suyunu dökün.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpıcı yardımı ile karıştırın.
Pişen eti biraz suyu ile küçük bir fırın kabı içine koyup, yayın.
Etin üzerine hazırladığınız yoğurtlu sosu dökün.
Hazırladığınız elbasan tavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika kadar pişirin.
Üzeri kızaran elbasan tavayı fırından çıkartın. Dilimleyip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Balkabaklı Cheesecake
Balkabaklı Cheesecake? Balkabaklı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
labne
nişasta
şeker
sıvı krema
tereyağı
un
vanilya
yulaflı bisküvi
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 paket yulaflı bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
2 paket labne peyniri (500 gram)
1 su bardağı şeker
1 paket sıvı krema
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
500 gram balkabağı

Hazırlanışı:
Balkabağını doğrayıp şeker ekleyin çeyrek şu bardağı su ile kısık ateşte pişirin, bir kaç parça kabak çok pişmeden ayırın. Cheesecake kremasının içine koyacağız. Kalanını püre haline getirip kekin üzerine yayın.
Tabanı için; bisküviyi rondoda ün haline getirin erimiş tereyağı ekleyip karıştırın.
Kalıbınızın altını önce yağlı kağıtla kaplayın, daha sonra aluminyum folyoyla alt tarafını ve kenarlarını sarın.
Bisküvi karışımını çemberin altına yayıp, bardağın tersiyle bastırın, krema için labne peynirlerinin.
Suyunu süzüp kaba alın şekeri ekleyin el çırpıcısıyla çırpın, kremayı ekleyin çırpın.
Yumurtaları teker teker ilave edip, çırpmaya devam edin un, nişasta ve vanilyayı ekleyin.
Karıştırın bisküvili tabanın üzerine alın, birkaç parça pişen kabaktan kremaya ekleyelim.
170 derecelik önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirin.
Fırının tabanına bir borcamda şu koyalım (Çatlamaması için)
İlk sıcaklığı çıkınca balkabağı püresini üstüne yayalım. Tahin ve cevizle süsleyelim.
Biber Dolması
Biber Dolması? Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
dolmalık biber
biber
domates salçası
salça
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo dolmalık biber
2 su bardağı bulgur
Yarım kuru soğan
Maydanoz
200 gram kıyma
Kırmızı pul biber
Tuz
Domates salçası

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp sap kısmından kesiyoruz. Çekirdeklerini temizliyoruz.
Bulgurumuzu sıcak suda bekletiyoruz.
Daha sonra yarım kuru soğanı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz.
Kıyamayı ekleyip iyice kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlarımızı ve kıymamıza bir buçuk yemek kaşığı salça ekleyip bir miktarda su ekleyip karıştırıp tuzunu baharatını atıp bir iki fokurdamadan sonra ocaktan indiriyoruz.
Maydanozların yapraklarını yıkayıp doğruyoruz bulgurumuzu süzüp maydanoz ve salçalı soğanımızı karıştırıp iç hazırlıyoruz.
Biberlerin içlerini doldurup tencereye koyuyoruz.
Kuru olmaması için iki bardak suya salça ekleyip tenceremizin dibine ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Taşlık Kavurma
Taşlık Kavurma? Taşlık Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
soğan
taşlık
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo taşlık
1 adet domates
2 adet yeşil biber( çarliston vs fark etmez)
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon

Hazırlanışı:
Temizlenmiş taşlıklarımızı düdüklüye alıp üstünü geçecek kadar su koyup yaklaşık 10 15 dakika haşlıyoruz.
Daha sonra zeytinyağımızı tavaya alıp ince ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlarımızın üstüne salçamızı ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Taşlıklarımızı ve jülyen doğradığımız biberlerimizi de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Biberlerimiz biraz renk değiştirdikten sonra domateslerimizi, kimyonu ve tuzumuzu ekleyip tavamızın kapağını kapatıyoruz. Domatesin suyu ile bir süre pişiriyoruz.
Ocaktan indirmeden birkaç dakika önce kekiğimizi ve karabiberimizi ekleyip kapağını kapatıyoruz bir süre dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Şalgamlı Kısır
Şalgamlı Kısır? Şalgamlı Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
mısır
pilavlık bulgur
bulgur
şalgam suyu
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2. 5 su bardağı acılı şalgam suyu
Kornişon salatalık turşusu
Haşlanmış tane mısır
Yarım demet maydanoz
İsteğe göre dereotu (ben kullanmadım)
Taze soğan
4 -5 kaşık zeytinyağı
Tuz
Bolca limon

Hazırlanışı:
Bulgur pilavı pişirircesine başlıyoruz kısırımıza.
Bulgularımızı suya tutalım,tozunu suyunu bi akıtalım öncelikle.
Daha sonra ocağa alalım acılı şalgam suyumuzu üzerini hafif aşacak şekilde dökelim.
Suyunu çekip yumuşayana kadar pişirelim.
Bu arada tuzunu ben sonradan ekledim yani pişerken değil ama pişerken de eklenebilir.
Bulgurumuzu aslen şalgamlı pilavımızı ocaktan alıp soğutalım.
Daha sonra içerisini dilediğimiz miktarda harçla süsleyelim.
Dereotunu çok sevmediğim için ben kullanmadım ama sevenler koyabilir.
Ekşiyi seven bi tarif olduğu için limonu bol tutarsanız lezzeti daha yerinde oluyor.
Bir süre dinlendirip servis edebilirsiniz.
Hepinize afiyetler olsuuun
Not;gönderdiğim resimde havuçlar ve beyaz lahana da var ama onlar da, turşu, kornişon,şart değil ben evdeki turşumda bulunan havuç ve lahanalardan da ekledim
Teremyağlı Çikolata Soslu Nefis Kek
Teremyağlı Çikolata Soslu Nefis Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
limon kabuğu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk çay bardağına yakın şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao (tam dolu)
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı nişasta ( tam dolu olmasın)
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı teremyağ
Hazır çikolata sos

Hazırlanışı:
İlk önce kremamızı pişirip hazırlıyoruz. Ardından çikolata sosumuzu.
Sonrasında yumurta, şeker, köpük olana kadar çırpılıp, süt ve yağ limon kabuğu eklenir. Ardından kakao, un ve kabartma tozu.
Bol teremyağla yağladığımız tart kalıbına kek harcımızı döküp 170 derece fırında 15-20 dakika arası pişirelim ( ben 17 dk pişirdim)
Soğuyan kek ters çevrilip üzerine soğuyan krema (mikserle iyice çırpılır) dökülüp ardından çikolata sosu dökülür ve süslemesi yapılır. Herkese
Mantarlı Patates Graten
Mantarlı Patates Graten? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
haşlanmış patates
patates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
kuru soğan
soğan
mantar
sarımsak
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 tane yarı haşlanmış patates
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tane kuru soğan
3 diş sarımsak
8-10 tane orta büyüklükte mantar
1 tane yeşil biber
1 tane kırmızı etli biber
50 g tereyağı ( ya da 2 yemek kaşığı sıvı yağ )
2 su bardağı süt
1 çorba kaşığı un
½ su bardağı krema
Tuz, karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Beşamel sosu hazırlamak için tereyağını un ile kavurup sütü ilave ederek karıştırın ve muhallebi kıvamına geldikten sonra ocaktan indirin.
Kremayı ilave edip karıştırmaya devam edin ve tuz, karabiber ile bir kere daha iyice karıştırın.
Unu kavururken dikkatli olun, hemen yanabilir.
Bir tavada ince doğradığınız kuru soğanı, sarımsağı, yeşil ve kırmızı biberi, dörde bölerek doğradığınız mantarları kavurun.
Tavanın ağzını kapatmadan kavurursanız mantarların sulanmasını önlemiş olursunuz. Sebzeler kendi sularını çekene kadar kavurun.
Ocaktan alın, tuzunu ve karabiberini ilave ederek karıştırın.
Bir fırın kabına haşlanmış patatesleri dilimler halinde yerleştirin.
Üstüne mantarlı karışımı dökün. Ve hazırladığınız beşamel sosu da mantarlı karışımın üstüne düzgünce yaydıktan sonra 200 dereceye ısınmış fırında yarım saat pişirin.
Yarım saat sonra üstüne rendelediğiniz kaşarları ekleyin ve üstü kızarana kadar pişirin. Yeme sıcaklığına gelince servise hazırdır. Doyurucu olduğu için bir öğünü sadece mantarlı patates gratenle geçirebilirsiniz. Ya da tamamlayıcı lezzet olarak et ve sebze yemeklerinin yanına düşünebilirsiniz.
Zerdaçallı Kereviz Salatası
Zerdaçallı Kereviz Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biberiye
karabiber
kereviz
mayonez
sarımsak
tuz
yoğurt
zerdeçal tozu
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta kereviz
1 yemek kaşığı toz zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı biberiye
Tuz
Zeytinyağı
Yoğurt
Mayonez
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kerevizler soyulup dilimlenir.
Ardından diğer tüm malzemeler karıştırılır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sıralanır. (kerevizler birbirine değmeyecek)
180 derece fırında 10-15 dk kontrollü olarak pişirilir. (hızlı pişiyor. )
Diğer tarafta yoğurt, mayonez ve sarımsak rendelenip sosu hazırlanır ve salatanın üzerine dökülür.
Mermer Cheesecake Tarifi
Adı mermer diye sakın taş gibi sanmayın. Mermer cheesecake nasıl yapılır öğrendikten sonra bu tatlının delisi olacaksınız. Kahvaltıda da, akşam çayında da sofranıza yakışacak mermer cheesecake tarifi için devam edin.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
MALZEMELER
3 adet yumurta
1 su bardağı (200 ml) sıvı yağ
1 çay kaşığı vanilya
2 çay kaşığı sirke
5 çorba kaşığı süt
3 su bardağı + 3 çorba kaşığı kara buğday unu
2 su bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
5-10 damla pembe veya kırmızı gıda boyası
1 tutam tuz ARASI İÇİN
400 gram krem peynir veya labne peyniri
5 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya KALIBI YAĞLAMAK İÇİN
2 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ, vanilya, sirke ve 2 çorba kaşığı sütü iyice çırpın.
Ayrı bir yerde un, tozşeker, kakao, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp, yumurtalı karışımına ilave edin ve hafifçe çırpın. Karışımın yarısını yağlanmış orta boy yuvarlak kek kalıbına boşaltın.
Kalanına 3 çorba kaşığı süt ve gıda boyası ilave edip karıştın ve kenara alın. Arası için krem peynir, toz şeker, yumurta ve vanilyayı pürüzsüz olacak şekilde karıştırıp, kalıba dökün. Üzerine, kenara ayırdığınız renkli karışımı kaşık yardımıyla parça parça yerleştirip, kürdan yardımıyla gelişigüzel şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Maş Aşı
Maş Aşı? Maş Aşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates
haşlanmış nohut
kırmızı biber
biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
tuz
yağlı kıyma
kıyma
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 küçük kase maş
1 küçük kase haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kadar yağlı kıyma
1 kuru soğan
1 yeşil biber
1 çay bardağından bir parmak eksik zeytinyağı
1 yemek kaşığı karışık domates biber salçası
Tuz
Kırmızı biber
Kuru nane (tarhın olmadığı için kullandım)

Hazırlanışı:
Bir kase maşı yıkayıp tencereye alalım, üzerine pişmesi için yeterli su bırakalım ve ocağa alalım.
Maş iyice kaynayıp kabuklarından ayrılıncaya kadar pişecek, bizde bu arada sosunu hazırlayalım.
Küçük bir tavaya zeytinyağını alalım üzerine kıymayı bırakalım, biraz kavrulunca doğranmış soğan ve biberi ekleyelim.
Beraber hepsi kavrulunca salçasını ekleyelim, üzerine nane ve biberi bırakıp biraz daha kavurup pişen maşın suyundan biraz ekleyip salçamızın erimesini sağlayalım.
Sos hazır oldu maş da haşlanıp pişince nohutunu ekleyelim ve sosu üzerine dökelim.
Beraberce biraz kaynayıp özleşince kapatalım.
Aslında bu yemeğe tarhın bırakılır, fakat bende olmadığı için kuru nane kullandım sıcak servis yapınız.
Kabak Sote
Kabak Sote? Binlerce kişinin defterindeki Kabak Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
kabak
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
limon
pul biber
sarımsak
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet kırmızı biber (ben 2 tane kullandım)
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım limon
Kimyon – karabiber – kekik – pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Kabaklarımızı yıkayıp halka halka doğruyoruz. Eğer kabaklar büyük ise keserken küçültebilirsiniz.
Soğan sarımsak ve biberi söğüş şeklinde doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağı ekliyoruz ve doğradığımız soğan ile sarımsağı kavuruyoruz. Daha sonra doğradığımız biberleri kavrulan soğanlara ekliyoruz. Sotelenen karışıma kabakları ekliyoruz.
Ara ara karıştırarak kabakların da şişmesini bekliyoruz.
Pişen sotemizin içerisine yarım limonu sıkıp ardından baharatları, tuz - karabiber – kekik – kimyon ve pul biberi ekleyip 10 dk daha kısık ateşte pişirip altını kapatıp servis tabağına alabiliriz.
Ev Yapımı Kolay Pita Ekmeği
İster kahvaltıya ister beslenme çantasına yapabileceğiniz harika bir tarif kendisi: Ev yapımı pita ekmeği tarifi. Hazırlamak için buyurun.
Kategori: Ekmek
Etiketler: ev
yapımı
kolay
pita
ekmeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 paket kuru maya
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Ev yapımı pita ekmeği için öncelikle karıştırma kabına su, maya ve şekeri ekleyip 5 dakika bekletiyoruz.
Ardından tüm malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Unumuzu da kontrollü bir şekilde ekleyip yoğuruyoruz.
Küçük bezeler haline getirip 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Un serperek bezelerimizi açıyoruz.
Tepsiye yerleştirip önceden ısıtılmış 250 derece fırında alt üst ayarda 8-10 dakika pişiriyoruz.
İçini istediğiniz malzeme ile doldurabilirsiniz.
Ev yapımı pita ekmeği hazır.
Pirpirim Aşı Tarifi
Antep yöresine ait bu tarife ister pirpirim aşı deyin, ister ekşili semizotu çorbası. Pirpirim aşır nasıl hazırlanır? İşte tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 çay bardağı nohut
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
200 gram ince kıyılmış semizotu
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle nohut, mercimek ve kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın. Ertesi gün hepsini ayrı ayrı haşlayın. Daha sonra haşlama sularını süzün.
Orta büyüklükte bir tencerede tereyağını eritin. İnce kıyılmış soğanı yağda kavurun. Üzerine 3 su bardağı su ve bakliyatları ilave edin. Yarım saat kadar kaynatın.
Ayrı bir yerde 2 yemek kaşığı unu, 1 su bardağı suda bulamaç haline getirin. Tel süzgeçten geçirerek yavaşça çorbaya ekleyin. 10 dakika daha kaynatın.
Ardından ince kıyılmış semizotunu ekleyip, birkaç dakika daha kaynatın. Tuzunu ve karabiberini ayarlayın. Tencereyi ocaktan alıp, servis yapın.
Yufkasız Sucuk Tadında Börek
Yufkasız Sucuk Tadında Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kişniş
maydanoz
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 orta boy patates
1 orta boy soğan
12 dal maydanoz
2 yumurta
1 büyük diş sarımsak
2 çorba kaşığı un
2, 5 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı tuz, kekik, kimyon, kişniş
1 su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patates soyulur, yıkanır, rendenin iri tarafıyla rendelenir, suyu sıkılı.
Karıştıracağımız kaba soğan sarımsak doğranır, maydanoz da doğranır, sıvı yağ, un, yumurta eklenip karıştırılır.
Damak tadınıza göre tuz ve baharatlar eklenip patatesi katılır, son kez karıştırılır.
Yağlanmış kalıba yayılır, önceden ısıtılmış fırında kenarları kızarana kadar pişirilir.
Üzerine peynir serpilip tekrar fırında kızarana kadar pişirilir.
Meyve Aşuresi
Meyve Aşuresi? Onlarca kişinin defterindeki Meyve Aşuresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
armut
buğday nişastası
nişasta
elma
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
pirinç
portakal suyu
şeker
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet elma (orta)
1 adet armut (büyük)
16 adet kuru kayısı
Yarım çay bardağı kuru üzüm
Yarım fincan pirinç
1,5-2 çay bardağı şeker
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
2,5 yemek kaşığı buğday nişastası

Hazırlanışı:
Elma, armut ve kayısı küçük küçük doğranır,tencereye alınır.
Kuru üzüm pirinç ve şekerde tenceremize eklenir.
Üzerine 6 su bardağı su eklenir, 25-30 dakika kaynatılır.
Sonrasında başka tarafta hazırlanan nişasta ve portakal suyu karışımı kaynayan karışıma yavaş yavaş karıştırarak eklenir, 5 dakika kadar da öyle pişer.
Biraz soğuduktan sonra kaselere boşaltılır, üzeri süslenir.
Diyet İçin Harika Bir Öğün Yeşil Mercimek Salatası
Diyet İçin Harika Bir Öğün Yeşil Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
domates
havuç
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
limon
marul
maydanoz
nane
salatalık
sivri biber
tuz
yaprak
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yeşil mercimek
4-5 yaprak marul
4-5 dal maydanoz
4-5 dal nane
1 domates
1 salatalık
1 kapya biber
3 sivri biber
1 havuç
2 adet küçük kornişon turşu
limon
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Yeşil mercimekleri bir tencereye alıp haşlamaya bırakalım.
Onlar orada haşlanırken diğer tüm malzemeleri ince ince doğrayıp bir kaseye alalım.
Mercimekler haşlandıktan sonra salataya ekleyelip, zeytinyağı, limon ve tuz ile tatlandıralım.
1 dilim tam buğday ekmeği ve 1 bardak ayran ile tüketebilirsiniz. Öğle yemeği için harika bir alternatif olacaktır.
Karışık Meyve Suyu
Karışık Meyve Suyu? Karışık Meyve Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kırmızı erik
erik
limon
şeftali
şeker
siyah üzüm
üzüm
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 büyük salkım siyah üzüm
1 adet şeftali
5-6 adet kırmızı erik
Yarım limon
1 su bardağı şeker
1, 5 litre su

Hazırlanışı:
Meyvelerin üzerine şekeri gezdirip 1 saat bekletelim.
Tencereye alıp yarım limonu ekleyelim. (suyunu değil kabuklarıyla tamamını ekliyoruz limonun)
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp meyveler tamamen ezilene kadar pişirelim.
Tel süzgecten geçirip ılıdıktan sonra buzdolabına kaldıralım.
Soğuk servis edelim. (Fotoğraftaki kek dilimi şeftalili alt üst pastama ait ).
Pişi
Pişi? Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
un
üzüm sirkesi
sirke
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Yaklaşık 3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler bir kabın içerisinde kulak memesi kıvamında yoğrulur.
Hamur 4 bezeye ayrılır.
Merdaneyle açılıp kare kare kesilip kızgın yağda kızartılır.