mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Acılı Karnabahar
Karnabahar sevmeyenlerin tüm önyargılarını yıkacak bir tarif. Acılı kaplaması ve bol baharatlı yapısı ile de yedikçe yedirten bu tarifi kaçırmayın.
Kategori: Sebze
Etiketler: acılı
karnabahar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı maden suyu
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
5 yemek kaşığı acı sos
1/4 demet maydanoz
4 dal taze soğan

Hazırlanışı:
Karnabaharın kalın saplarını ayırıp baş parmak büyüklüğünde parçalara ayırın.
Un ve tüm baharatları iyice harmanlayın ve maden suyu ekleyerek topak kalmayacak şekilde karıştırın. Karışımınız biraz sıvı olursa un ekleyerek kıvamını ayarlayabilirsiniz. Boza kıvamında olmalı.
Karnabaharları karışıma bulayın fazlasını süzün ve tek tek yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin. Üzerlerine ekmek kırıntısı serperek 180-200 derecelik fırında 25 dakika kadar pişirin. Dışlarının iyice kızarması için her 5 dakikada bir fırının kapağını açın ve biriken buharı çıkartın.
Kızaran karnabaharları acı sos ile bulayın. Kıyılmış taze soğan ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 60 kalori
Şekilli Kurabiyelerim
Şekilli Kurabiyelerim? Şekilli Kurabiyelerim Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm mezeleri karıştırarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan parçalar kopararak merdane ile 1cm kalınlığında açıyoruz.
Şekilli kalıplarla kesip fırına tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz.
Tepside Mayalı Ekmek
Tepside Mayalı Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki Tepside Mayalı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1 paket yas maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Margarin (tepsiyi yağlamak için)
3 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sut
2 yemek kaşığı su
Susam

Hazırlanışı:
Sütümüz soğuksa biraz ısıtıp, ılık olmasını sağlıyoruz. Sonra şekeri, sütü ve mayayı bir kaseye alıp, kabarmasını bekliyoruz.
Daha sonra unu bir kaba alıp, kabarmış olan mayayı ekleyip, tuzunu atıp, azar azar su ilave edelim, yoğuralım.
Biraz cıvık bir ekmek hamuru olacak. Sıvı yağını da ekleyelim ve biraz daha yoğurduktan sonra margarin ve ya tereyağıyla yağlanmış tepsiye dökelim.
Hamur kabarana kadar yaklaşık 30-35 dk bekletelim ve üzeri için olan karışımı yapıp, yağlayalım. Sonra susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 180-190 dereceli fırında kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirelim.
Daha sonra fırından çıkarıp, ilk sıcaklığı gittiğinde nemli bir havluyla örtelim. Biraz dinlendirip, dilimleyip, çay yanlarına yada kahvaltı da yiyebilirsiniz.
Çikolatalı Mozaik Pasta
Çikolatalı Mozaik Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
ceviz kırığı
ceviz
kakao
muz
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 paket petibör bisküvi
2 muz
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 çay bardağı süt
2 kaşık kakao
80 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Bitter çikolata hariç ezilmiş bisküvileri, ceviz, süt, kakao ve ezilmiş muzları bi kapta iyice karıştırıp yoğuruyorsunuz.
Bitter çikolatayı benmari usulü eritip kalıplarımıza döküp donmasını bekliyoruz.
Sonra mozaik pastamızı da kalıplara paylaştırıyoruz.
Dolapta en az 3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
Sahurluk Pratik Nefis Patatesli Pırasalı Muska Böreği
Sahurluk Pratik Nefis Patatesli Pırasalı Muska Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
patates
pırasa
pul biber
salça
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yufka
1 büyük patates
1 adet pırasa
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Patatesi soyup haşlayalım, fakat dağılacak şekilde haşlanmasın.
Haşlandıktan sonra süzelim ve ezelim.
Diğer yandan pırasa yı ince ince doğrayıp tavaya yağı alalım.
Pırasayı bir dakika kadar karıştırarak kavuralım.
Salçayı ekleyelim iki dakika kadar karıştırarak kavuralım ve patatesler ive baharatları ekleyelim. Altını kapatalım.
Yufkaları üst üste koyup ince şeritler halinde keselim.
Ne ince ne kalın 6 yada 5 cm kalınlık idealdir.
İç harcı için malzemeleri çırpalım.
Şeritlerden bir adet alıp iç harçı sürelim ve patatesli harçtan bir tatlı kaşığı kadar koyalım.
Üç parmak başta boşluk kalsın, boşluğa gelen yufkayı harcın üzerine kapatıp çapraz olacak şekilde bir sağa bir sola katlayalım.
En son şerit bittiğinde ucunda parça kalabilir onu ben kesmedim yoğurtlu harç ile böreğe yapıştırdım. Tercih sizin.
180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirelim.
Çubuk Usulü Dolma Kelek Turşusu
Çubuk Usulü Dolma Kelek Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
cin biber
biber
domates
kaya tuzu
tuz
kelek
limon tuzu
maydanoz
sarımsak
sivri biber
su
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 adet kelek
15-20 adet sivri biber
4-5 adet domates
10-15 adet cin biber
1, 5 su bardağı üzüm sirkesi
2 baş sarımsak
5 yemek kaşığı kaya tuzu
1-2 limon tuzu
İsteğe bağlı maydanoz
Su

Hazırlanışı:
Öncelikle kelekleri iyice yıkayarak alaca soyalım.
Oyacak yada tatlı kaşığı ile içlerini iyice temizleyelim.
Diğer yandan biberleri, 1 baş sarımsağı domatesi ince ince doğrayalım.
Doğranan malzemenin üzerine sirke ve 2 yemek kaşığı tuzu ekleyerek karıştıralım.
Hazır olan iç malzemeyi oymuş olduğumuz keleklerin her birine doldurup üzerini domates ile kapatalım.
İç malzememizin dökülmemesi için.
Turşuyu kurcağımız bidona yerleştirelim.
Arada boş kalan yerler olucaktır salatalık, domates, vs. ile doldurabilirsiniz. Hepsi bitince limon tuzu ve kalan tuzu, sarımsağı üzerine serpelim. Aldığı kadar su ilave ederek günei almayan ortamda bekletelim.
Bezelyeden Ezme
Bezelyeden ezme tarifi, misafirlerinizi etkilemek veya kendi tariflerinizi hazırlamak için harika bir seçenektir. Bu pratik tarif, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek arayanlar için idealdir.
Kategori: Meze
Etiketler: bezelyeden
ezme
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış bezelye
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
3 dal dereotu
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Dereotu hariç bütün malzemeleri karıştırıp robottan geçiriyoruz.
En son ezmenin içine dereotunu ekleyip kaşık yardımı ile karıştırın.
Mercimek Çorbası (Kemik Suyuyla)
Mercimek Çorbası (Kemik Suyuyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kemik suyu
kırmızı mercimek
mercimek
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kepçe sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kemik suyu
5 su bardağı sıcak su
Tuz, Karabiber, (isteğe göre Pul biber, zerdeçal)

Hazırlanışı:
Kızgın yağın üzerine küp doğranmış soğanları ekleyip bir iki dakika kavuruyoruz.
Daha sonra üzerine rendelediğimiz patatesi ekleyip 2 dakika da birlikte kavuruyoruz.
Tuzu, yarımşar çay kaşığı Karabiber, zerdeçalı ekliyoruz.
İyice yıkayıp süzdüğümüz mercimeği ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine 1 bardak kemik suyunu ve kaynamış 5 bardak suyu ekliyoruz.
Bu şekilde tenceremizin ağzı açık olarak 25 dakika kaynamasını sağlıyoruz.
Daha sonra çorbamızı ocaktan alıp pürüzsüz hale gelene kadar blenderdan geçiriyoruz.
Tekrar ocağa koyup 5 dakika daha kaynatıyoruz.
İsteğe göre servis yaparken üzerine pul biber koyabilirsiniz ya da kızgın yağda kuru nane kavurup gezdirebilirsiniz.
Ev Yapımı Lahmacun
Ev Yapımı Lahmacun? Onlarca kişinin defterindeki Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz un
un
domates
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tam buğday unu
buğday unu
toz biber
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un( ben beyaz un ve tam buğday unu karışık kullandım)
300 gr kıyma
3 orta boy soğan
6-7 sivri biber
4 orta boy domates
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
Tuz,karabiber,toz biber, kimyon,pulbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Su, un, tuz ile kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. Üzeri örtülerek 20 dakika dinlendirilir.
Soğan, sarımsak,biber, domates,maydanoz ayrı ayrı robotta çekilir.
Kıyma baharatlar ve sıvı yağ eklenir.
Salça da ilave edilir iyice karıştırılır.
Hamurdan parçalar alınır( 15 adet çıktı) bir tepsiye un serpilip bezeler dizilir üzeri bezle örtülür ki kurumasın.
Tezgaha un serpilir hamur servis tabağı büyüklüğünde açılır üzerine 1 buçuk yemek kaşığı kadar harç serilir.
Ocağın en büyük gözünde teflon tavada kapağı kapatılarak altı pişene kadar bekletilir.
Fırın 200 dereceli sadece üst ızgara şeklinde ayarlanır.
Tavada pişen lahmacunun üst kısmının da pişmesi için fırının üst gözüne atılır.
Üzeri pişince fırından alınır.
Diğer hamurlara da aynı işlem uygulanır.
Pişen hamurların üzerine bir kapak örtülür ki çok kurumasın.
Dilediğiniz yeşilliklerle servis yapılır.
Kuru Mayalı Poğaça
Yemelere doyamayacağınız, yumuşacık kıvamıyla çok mutlu edecek nefis mi nefis kuru mayalı poğaça tarifimizle karşınızdayız!
Kategori: Poğaça
Etiketler: kuru
mayalı
poğaça
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
6 - 6,5 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri,şekeri ve mayayı yoğurma kabına alarak aktif hale getirin.
Ardından yoğurt ve yağ ekleyin.
Unu da kontrollü olarak ekleyerek güzelce yoğurun. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
30 dakika boyunca üstünü örterek mayalanması için bir kenarda bekletin.
Mayalanan hamurdan mandalinadan küçük parçalar koparıp yuvarlayın ve fırın tepsinize dizin. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında iyice kızarana kadar 20-30 dakika arası pişirin. Fırından çıkan sıcak poğaçalarınızın üstüne temiz bir bez sararak 10 dakika kadar bekletin. Ardından servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 569 kalori
Mantar Çorbası
Ağızları sulandıracak bir mantar çorbası. Üstelik kıvamı tam tutuyor, besleyiciliği ve doyuruculuğuyla sofraların vazgeçilmezi oluyor.
Kategori: Çorba
Etiketler: mantar
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram mantar
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Soğanı ve sarımsakları tereyağ ve biraz sıvı yağ ile hafifçe kavurun.
3 yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından süt, tavuk suyu ve kıvamına göre su ekleyip kaynamaya bırakın.
Ayrı bir tavada mantarları doğrayıp yağda karabiber ekleyerek kavurun.
Pişen soğanlarımızı blenderdan geçirip, mantarları üzerine ekleyin.
Bir süre daha pişirdikten sonra üzerine biraz karabiber serpip, servis edebilirsiniz.:)
Cevizpare
Cevizpare? Binlerce kişinin defterindeki Cevizpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram oda ısısında tereyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz
Yarım çay bardağı irmik
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
3 çay bardağı un(125 ml bardak)
Ceviz
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayıp soğutun. Şerbet kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
Hamuru için önce un hariç diğer malzemeleri karıştırın unu kontrollü ekleyin yumuşak ele yapılmayan bir kıvam oluyor hamuru şekillendirin hafif yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine yarım cevizleri süte batırıp hafif bastırarak koyun.
Önceden ısınmış 180 derece alt üst ayar fırında 30 dakika pişirin (üzerleri kızarana kadar).
İlk sıcağı çıkan tatlıya soğuk şerbeti dökün üzerini kapatın iki saat bekletin.
Beşamelli Isırgan
Beşamelli Isırgan? Beşamelli Isırgan Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
ısırgan
pul biber
sarımsak
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Bir bağ ısırgan
750 ml süt
2 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı yarısı kadar tereyağ
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı yada pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle eldiven giyerek ısırganları ayıklayıp yıkayalım ısırgan üzerindeki ince iğneler elimize batmasın.
Yıkadığımız ısırganları 2 su bardağı su ile saplarınında iyice haşlandığına emin olarak kaynatalım.
Pişen ısırganları bir kenara alıp derin olmayan bir (pilav tenceresi gibi) tencerede tereyağını eritip 2 yemek kaşığı unun kokusu çıktıktan sonra sütü ekleyelim.
Kıvam alan sütün içine tuzu ekleyip sarımsağı rendeleyelim.
Isırganları hafif blenderleyip beşamelle birleştirelim.
Kaynara çıkıp tekrar kıvam oluşturunca 5 dk karıştırarak kaynatalım ve ocaktan alalım.
Üzerine tereyağ ve kırmızı toz ya da pul biberle sos yapıp gezdirelim.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
pekmez
şeker
sıvı yağ
susam
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yufka
2 yemek kaşığı yaş haşhaş
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 yumurta bir kaşık pekmez
Susam
Çörekotu isteğe bağlı

Hazırlanışı:
Önce iç malzemesini hazırlayalım sürmesi kolay olsun diye. Ben blendera vurdum daha rahat oldu.
Sonra yufkayı masaya açalım iç malzemesini güzelce yayalım.
Ortadan İkiye bölelim rulo yapalım ve resimde gözüktüğü gibi şekillendirelim. Tepsiye dizelim.
Bu şekilde 5 yufkadan 10 tane çıkıyor. 2 ye böldüğümüz için.
Üzerine yumurta pekmez karışımını sürelim.
Susam, çörekotu ekip 15 dakika tepside bekletelim.
180 derece ısıtılmış fırında 25 dakika pişirelim.Herkese
Şekersiz Muzlu Kek
Şekersiz, hatta unsuz kek mi? Bir de üzerine çok lezzetliyse şekersiz muzlu kek için hemen mutfağa. Onu çok seveceksiniz.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: şekersiz
muzlu
kek
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy muz
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı yulaf unu
1 çay bardağı Hindistan cevizi tozu
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, sıvı yağ iyice çırpılır, homojen hale getirilir.
Muz dilimlenir ve diğer tüm malzemelerle birlikte karışıma eklenir ve bir spatula ile karıştırılır.
Karışım hafif akışkan bir kıvamda olmalıdır. Fırın tepsisine dökülüp 180 derece fırında pişirilir.

Besin değerleri: calories: 122 kalori
Hamburger
Hamburger? Hamburger Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
galeta unu
un
instant maya
karabiber
ketçap
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
marul
mayonez
pekmez
pul biber
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
turşu
tuz
üzüm sirkesi
sirke
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bardak ılık süt
1 bardak ılık su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 kaşık yumuşak tereyağ
Un
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 yumurta
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
Yumurta sarısı
Yarım yemek kaşığı pekmez
Susam
Ketçap
Mayonez
Marul
Turşu
Domates
Çeddar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuz İçin sütü ılıtıp içine maya ve şekeri katıp kabarması İçin biraz bekletiyoruz.
Diğer malzemeleri ve en son aşamasında 1 kaşık yumuşak tereyağını da ekleyip (de ekleyip ele hafif yapışacak bir hamur elde ediyoruz). Mayalanması İçin bekliyoruz ( Yaklaşık 1 saat aceleniz varsa yarım saat ye olur)
Köftemiz İçin önce kıymamızı biraz yoğuralım.
Soğanı rendeleyelim, diğer köfte malzemelerini de ekleyip güzelce yoğuralım köfte şekli verelim dolapta dinlendirelim.
Bu arada hamurumuz mayalanmıştır Biraz büyük bezeler koparıp top şekli verip üstünü biraz bastırıyoruz.
Pişince çok kalın olmaması İçin çok ta inçe olmasın bıçakla ortasını böleceğiz bezelerimizi yarım saat tekrar tepside mayalamaya bırakıyoruz.
Mayalanan bezelerin üzerine yumurta sarısı pekmez ve sıvı yağdan oluşan karışımdan sürüyoruz üzerine susam serpip 175 derecede pişiriyoruz
Köftelerimizi az yağda kızartıyoruz Ben tost makinesinde kızarttım.
Hamburger ekmeklerinin arasına marul turşu çeddar peyniri domates koyun ketçap ve mayonez sıkın.İnanın dışarda yediklerinizden çok daha lezzetli içinde ne olduğunu biliyorsunuz en azından
Mini Kabak Salatası
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Mini Kabak Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diyet Yemekleri
Salata Tarifleri
Diğer Tarifler
Kabaklı Tarifler
Salata ve Meze Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr mini kabak
Yarım demet dereotu
3~4 diş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 kırmızıbiber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Kabakları kaynayan tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın.
2. Kırmızıbiberin &ccedil;ekirdeklerini temizleyip ince şeritler halinde doğrayın.
3. 2 yemek kaşığı zeytinyağ�� ile biberleri soteleyin.
4. Sarımsakları ince rendeleyip zeytinyağı ile geniş bir kabın i&ccedil;ine alın.
5. Kırmızıbiber, kabak, kıyılmış dereotu, tuz ve karabiber ekleyip harmanlayın.
6. &Uuml;zerini kapatarak en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis yapın.
Krep( Bol Yeşillik Ve Peynir)
Krep(Bol Yeşillik Ve Peynir)? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
maydanoz
süt
taze nane
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
1 tane yumurta
3 dal maydanoz
3 dal dereotu
3 dal taze nane
2, 5 yemek kaşığı un
Beyaz peynir
Tuz( peyniriniz tuzlu ise hiç atmayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Süt, yağ, yumurta karıştırılır. istenilen miktar peynir ezilerek karışıma katılır.
Yeşillikler ufak ufak doğranır karışıma katılır. En son un eklenir iyice karıştırılır.
Krep tavası bir peçete yardımı ile her tarafı yağlanır.
Karışımdan birer kepçe alınarak ısınan tavaya dökülür, arkalı önlü pişirilir.
Yeşillik ve peyniri sade yemeyen, boğazına yapışır korkusu ile yediremediğimiz çocuklarımız için çok ideal. Kızım beğenerek yiyor.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
tarçın
toz şeker
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket margarin
3 su bardağı un
Yarım su bardağı toz şeker
3 orta boy elma
2 buçuk yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Elmalar yıkayıp soyduktan sonra tavamıza şekerimizi de ilave edip orta ateşte elmalar suyunu salıp çekene kadar kavuralım tarçını ve cevizi de ilave edip 2 dakikada o şekilde kavuralım ve soğumaya bırakalım.
Margarinimizi eritip soğutalım.
Soğuyan margarini karıştırma kabımıza alıp un hariç diğer malzemelerin hepsini ilave edelim ve karıştıralım
Unu da kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak fakat yapışmayacak bir kıvam elde edelim.
Hafif un serilmiş tezgahta hamuru toparlayalım ve hamuru 5 ayrı eşit bezeye bölün.
Servis tabağı büyüklüğünde hamuru açıp artı şeklinde 4 e bölüp sonrada üçgen olacak şekilde 4’e daha bölün ve toplamda 8 üçgen şekil elde etmiş olacağız.
İç harcımızdan üçgen hamurumuzun uc kısmına 1 tatlı kaşığı kadar koyup sarın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin. Deneyeceklere şimdiden
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı çörek ile tanıştıktan sonra vazgeçmek çok zor. Bağımlılık yapan cinsten. O zaman bu nefis tarifi denemek için hemen mutfağa.
Kategori: Çörek
Etiketler: haşhaşlı
çörek
Porsiyon: 14

Malzemeler:
1 adet yumurta
4 su bardağı (2 parmak eksik) tam buğday unu
1 su bardağı ılık süt (200 ml.)
1 çay bardağı zeytinyağ
7 çorba kaşığı haşhaş ezmesi
1 tatlı kaşığı tuz
2 silme tatlı kaşığı esmer şeker
1 paket kuru maya

Hazırlanışı:
Ilık süte, bir paket kuru mayayı ve 2 tatlı kaşığı esmer şekeri ekliyoruz ve erimesi için güzelce karıştırıyoruz. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve yumurtanın akını ekliyoruz.
1 tatlı kaşığı tuzu da ekledikten sonra 4 su bardağı kadar unu yavaş yavaş ekliyoruz.
Hamur sert olmamalı, kıvam aldıktan sonra yarım saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu arada 7-8 çorba kaşığı sarı haşhaş ezmesini 5-6 çorba kaşığı zeytinyağı ile açıyoruz.
Hamur mayalandırın sonra küçük bezeler haline getiriyoruz. Benim 14 adet bezem çıktı.
Ardından bezeleri merdane yardımı ile yufkadan daha kalın olarak şekilde açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde haşhaş ezmesini sürüyoruz.
Haşhaşı sürdükten sonra hamuru rulo haline getiriyoruz. Ardından ruloyu dik bir şekilde ortadan ikiye kesiyoruz. Kestiğimiz iki hamur parçasını örgü örer gibi örüyoruz.
Ördüğümüz hamurun iki ucunu birleştirerek yuvarlak şeklini veriyoruz. Sarısını ayırdığımız yumurtayı çöreklerin üzerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 16-17 dakika kadar pişiriyoruz.
Ege Usulü Enfes Patates Salatası
Ege Usulü Enfes Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
karabiber
kıvırcık
kuru nane
limon
marul
maydanoz
nar ekşisi
patates
pul biber
roka
salatalık
taze soğan
soğan
tere otu
tuz
yaprak
yeşil sivri biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7-8 adet orta boy patates
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet roka
1 demet tere
2 adet domates
3 adet yeşil sivri biber
3 adet salatalık
3- 4 sap taze soğan
8-10 yaprak kıvırcık marul
3 çorba kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Önce patatesleri iyice yıkayalım ve kabuğuyla 20-25 dakika kadar çatalla kontrol ederek haşlayalım.
Bu arada bütün yeşillikleri sirkeli suda biraz bekleterek birkaç su yıkayıp hiç suyu kalmayıncaya kadar süzdürelim.
Haşlanan patatesleri elimizin dayanabildiği sıcaklığa gelince kabuklarını soyup kuşbaşı doğrayalım.
Sıkılmış limon suyunu, yeteri kadar tuzunu ve zeytinyağını bir kasenin içine alalım üzerine sevdiğiniz baharatları ve nar ekşisini ilave ederek karıştıralım bu sosu patateslerle buluşturup hepsini beraberce harmanlayalım.
10 dakika kadar dinlendirelim.
Yıkanmış ve hiç suyu kalmamış yeşillikleri ince ince kıyalım, patateslerle bir güzel karıştıralım.
Servis yapılacağı zaman dilimlenmiş domates ve limonla servis yapalım.
Yok Böyle Poğaça Tarifi
Yok Böyle Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Yok Böyle Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su ılık
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz tepeleme
2 yumurta akı
1 tane kuru maya
Yaklaşık 6-7 su bardağı un
Kaşarpeynir
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı olan bütün malzemeleri kabın içine döküyoruz bir kaşıkla karıştırıp sonra şeker tuz maya da koyup karıştırıyoruz.
Sonra unu birkere de dökmeyin kontrollü ama göz kararı ilk bardağı koyun. Geri kalan unu kontrollü bir şekilde döküm yoğurun ve elle yapışmayacak bir hamur elde edin ve sonra bir streç le üzerini kapatın ve 2 saat bekletin.
Sonra küçük bezeler yapıp tepsiye dizin.
Sonra tepside de bir saat dinlendirin.
Sonra 250 derece ısıtılmış fırına koyup ilk 5 dakika yüksek derecede sonra ayarını 170- 150 getirip pişirin.