mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Doyurucu Çıtır Böreğim
Doyurucu Çıtır Böreğim? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
lor peyniri
maydanoz
patates
sıvı yağ
soda
süzme peynir
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
3 adet patates
1 adet kuru soğan
Birkaç tutam maydanoz
1 çay bardağı beyaz peynir (Ben süzme peynir kullandım)
1 çay bardağı lor peynir
Tuz, kırmızı toz biber
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağından biraz az sıvı yağ
1 çay bardağı soda
2 adet yumurta (Birinin sarısı böreğin üzeri için ayrılacak)

Hazırlanışı:
Patatesleri soyarak haşlayalım. Kuru soğanı rendeleyerek tavaya alalım ve çok az sıvı yağ ile şöyle bir kavuralım.
Haşlanmış patatesleri de rendeleyerek derin bir kabın içinde soğan ile buluşturalım. Üzerine ince kıyılmış maydanozu, peynirleri, tuz ve kırmızı biberi ekleyerek iç harcımızı güzelce karıştıralım.
Gelelim sosumuza. Sos için gerekli tüm malzemeleri bir kabın içine alarak güzelce çırpalım. Daha sonra yufkalardan birini açarak her yerine fırça ile sostan sürelim.
İkinci yufkayı da üzerine sererek yine soslayalım. Üzerine iç harcımızdan fotoğraftaki gibi koyalım. Yufkanın kenarlarını içeri hafif katlayarak böreğimizi rulo şeklinde saralım ve dilim dilim keselim. Diğer iki yufkayı da aynen bu şekilde yaparak hazırlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz veya yağladığımız tepsiye börek dilimlerimizi koyalım ve üzerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde üstü kızarana kadar pişirelim.
Ve böreğimiz sıcak sıcak servise hazırdır. Hem çıtır çıtır, hem çok güzel kabaran, hem de süper lezzetli bir börek oluyor. Çok iddialıyım bu lezzete bayılacaksınız. Deneyecek herkese şimdiden.
Ispanaklı Pizza
İncecik açılan pizza hamuru, kolayca hazırlanan pratik bir domates sos ve zeytinyağında sotelenen ıspanaklı harç ıspanaklı pizza pişirmek için yeterli.
Kategori: Pizza
Etiketler: ispanaklı
pizza
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/2 tatlı kaşığı kuru maya
1/2 tatlı kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye
400 gram ıspanak
1 adet küçük boy kuru soğan
1 diş sarımsak
200 gram rendelenmiş mozzarella peyniri

Hazırlanışı:
Ilık su, kuru maya ve toz şekeri bir kapta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
Elenmiş un ve tuz karışımını derin bir kaba aldıktan sonra orta kısmını açın. Zeytinyağı ve maya karışımını da kattıktan sonra tüm malzemeyi orta kısımdan kenarlara doğru karıştırmaya başlayın.
Toparlanan pizza hamurunu mümkünse mermer bir tezgah üzerinde büyük bir beze haline getirdikten sonra üzerini streç filmle kaplayın ve oda ısısında mayalanması için 30 dakika kadar bekletin.
Kolay bir pizza sosu hazırlamak için; domates salçasını ılık suyla karıştırıp kıvamını açın. Zeytinyağı, kekik, biberiye ve tuz eklediğiniz sosu karıştırın.
Mayalanan pizza hamurunu iki eşit bezeye ayırın. Hafif bir şekilde unlanmış mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açtıktan sonra dikkatli bir şekilde fırın tepsilerine ayrı ayrı yerleştirin.
Pizzanın üzeri için; kuru soğanı çok küçük parçalar halinde doğrayın. Sarımsağı rendeleyin. Kök kısımlarını temizleyip bol suda yıkadıktan sonra kuruttuğunuz ıspanakları ince ince doğrayın.
Geniş bir tavada zeytinyağını kızdırdıktan sonra kuru soğan ve sarımsağı hafif bir renk alana kadar soteleyin. Doğranmış ıspanağı katıp suyunu çekene kadar kavurun.
Kavrulmuş ıspanağın fazla suyunun kaldığını düşünüyorsanız kullanmamak üzere bir kenara ayırdıktan sonra ıspanaklı harcı soğuması için bir kenarda bekletin.
Kekik kokulu domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizza tabanlarının orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.
Kavrulmuş ıspanaklı harcı eşit olarak pizzaların üzerine paylaştırın. Rendelenmiş mozzarella peyniriyle üzerlerini kapatın.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırında yaklaşık 12 dakika peynirler eriyip, kızarana kadar pişirdiğiniz pizzaları sıcak olarak servis edin. Dilim dilim sevdiklerinizle paylaşın.
Susamlı Pekmezli Kek
Susamlı Pekmezli Kek? Susamlı Pekmezli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz un
un
ceviz
kabartma tozu
sıvı yağ
susam
süt
tam buğday unu
buğday unu
üzüm pekmezi
pekmez
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı üzüm pekmezi
Yarım su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ceviz içi
1 vanilin
1 kabartma tozu
Tam buğday unu ve beyaz un karışımı
Susam

Hazırlanışı:
Yumurta ve pekmez köpürene kadar çırpılır, sırası ile süt sıvı yağ eklenir.
Un karışımı eklenir.
Ceviz içi vanilin ve kabartma tozu eklenince önceden yağlanmış ve susam serpilmiş kalıba dökülür.
Önceden ısınmış 175 derecede 25 dk kadar pişirilir
Kalan Karnıyarık Harcını Değerlendirmek
Kalan Karnıyarık Harcını Değerlendirmek? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
kabak
kaşar peyniri
peynir
patates
patlıcan
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane kabak
2 tane orta boy patlıcan
4 tane yeşil biber
5 küçük patates
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları kabağı yarım ay şeklinde patatesi küp küp biberleri şeklini bozmadan kestim ve kızartma yağında hepsini ayrı ayrı kızarttım ve de havlu kağıdın üzerine koyup fazla yağlarının gitmesini sağladım.
Karnıyarık harcımı 1 saat öncesinde dışarı çıkarmıştım. Kızaran sebzelerimi ve harcı küçük boy kare borcam da birleştirdim ve de karıştırdım.
Üzerine rendelemiş olduğum kaşarları koydum.
180 derecede altı ve üstü açık olan fırının orta gözünde kaşarların üzeri kızarana kadar pişirdim. Not: Karnıyarık harcında tuz baharat olduğu için ayrı bir eklemeye gerek yok. Belki biraz tuz eklenebilir harcın tuz durumuna göre.
Tavada Pizza
Tavada Pizza? Tavada Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
mısır
şeker
sıvı yağ
sucuk
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
yumurta
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
Sucuk
Yeşil biber
Kaşar peyniri
Zeytin
Mısır
Domates

Hazırlanışı:
Sosu için, 1 yemek kaşığı salça, 2 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 diş sarımsak (rendeleyin), 1 tatlı kaşığı kekik, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı tuz, 4 yemek kaşığı sıcak su karıştırılıp sos hazırlanır.
Tavanın büyüklüğüne göre hamur açılır üzerine sostan sürülür.
Sonra da sucuk, yeşil biber, zeytin, mısır, domates en son da kaşar peyniri rendelenip döşenir.
Tavanın kapağı kapatılır kısık ateşte pişirilir.
Kuru Yemişli Kek
Kuru Yemişli Kek? Kuru Yemişli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
çikolata
fındık
kabartma tozu
kaju
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı kadar un
Fındık, badem, kaju, kuru üzüm, kuş üzüm, kuru kayısı, çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpılıp yoğurt, sıvı yağ, su eklenir çırpılıR.
Un, vanilya ve kabartma tozu eklenir karıştırıp yağladığımız tepsiye alıyoruz.
Üzerine küçük küçük doğradığımız yemişleri serpip 180 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Muhallebili Kabak Tatlısı
Muhallebili Kabak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
ceviz
fındık
kabak
margarin
nişasta
petibör bisküvi
şeker
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 kilo bal kabak
1, 5 bardak tozşeker
1 kilo süt
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 bardak şeker
50 gram margarin
1 paket vanilya
1 paket petibör bisküvi
Fındık veya ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak kabakları küp küp doğrayıp şekerle geceden bekletin.
Daha sonra kabakları tencereye koyup kendi suyu ile pişirin.
Diğer taraftan muhallebi yapın ılımaya bırakın.
Pişen kabakların suyunu süzüp blendardan geçirin. Püre haline gelen kabakları borcama koyun spatula ile düzeltin.
Bisküvileri dizin. Üzerine muhallebiyi dökün.
Buzdolabında 4-5 saat bekletin.
Daha sonra kesip süsleyin servis yapın.
Yalancı Biberli Ekmek
Yalancı Biberli Ekmek? Yalancı Biberli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
kekik
kişniş
lavaş
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
İstenilen miktarda lavaş
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
Az tuz
1 tatlı kaşığı kızbara (Kişniş)

Hazırlanışı:
1 adet lavaş için 1 yemek kaşığı biber salçası,2 yemek kaşığı zeytinyağı,1 diş sarımsak,1 tatlı kaşığı kekik,az tuz,1 tatlı kaşığı kizbara (kişniş) hepsi bi kapta karıştırılır ve lavaşın üzerine sürülür.
Tavada fırında yada mangal üstünde lavaşın altını yakmadan üstündeki malzeme hafif rengi dönene kadar pişirilir.
Havuç Turşusu
Bu turşu ile havuçların bugüne kadar şahit olduğunuz en harika haline bürüneceğini göreceksiniz. Karşınızda: Havuç turşusu!
Kategori: Turşu
Etiketler: havuç
turşusu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet havuç
5 diş sarımsak
1 avuç dereotu
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı elma sirkesi
2-3 adet limon tuzu
1-1,5 litre kaynar su

Hazırlanışı:
Yıkanmış ve kurutulmuş sebzeleri steril edilmiş kavanoza ekleyin.
Sirke ve kaya tuzunu karıştırıp kavanoza ekleyin. Üzerine birkaç adet limon tuzu ve sebzelerin üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Temiz ve yeni kapak ile sıkıca kapatın ve ters çevirin. Ertesi güne kadar oda sıcaklığında soğutun.
Turşularınız 5-7 gün içerisinde hazır olacaktır. Kapağını açmadığınız sürece tüm kış boyunca kuru ve serin bir yerde muhafaza edebilirsiniz.!
Kıymalı Makarna
Kıymalı Makarna? Kıymalı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
makarna
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket uzun makarna
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Makarna için tencereye su, tuz ve biraz sıvı yağ koyup, kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayınca makarnaları 2 ye bölüp, suya atıyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
Haşlandıktan sonra süzüp, soğuk sudan geçiriyoruz. Tencereye kıymayı alıp, kavuruyoruz. Soğanı doğrayıp, kıymaya katıyoruz. Kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından salça, karabiber, tuz katıp, biraz suyla salçayı inceltip, karıştırıyoruz. Ardından makarnaları katıp, iyice karıştırıyoruz. Biraz kavurup, servis ediyoruz.
Kirpi Kurabiye (Çocuklar İçin Harika )
Kirpi Kurabiye (Çocuklar İçin Harika)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sütlü çikolata
çikolata
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
125 gr margarin
2 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağından bir parmak eksik nişasta
1, 5 2 su bardağı un
1 paket sütlü çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeler alınır ve yoğurulur.Un kontrollü olarak eklenir.
Uç kısmı sivri olacak şekilde şekillendirilir.
180 derece fırında 15 20 dakika pişirilir.
Çikolata benmari usulü eritilir (bir tencere de su kaynatılır üzerine çikolata koyduğumuz kap konur ve çikolata eritilir)
Soğuyan kurabiyelere çay kaşığının tersi ile çikolata sürülür.
Hindistan cevizine bulanır
Gözleri ve burnunu kullanmadığınız sulu boya fırçası ile yapabilirsiniz.
Ciğer Taplaması
Ciğer Taplaması? Ciğer Taplaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Sakatat Yemekleri
ciğer
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı domates
domates
maydanoz
pul biber
reyhan
salça
sıvı yağ
soğan
taze soğan
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr ciğer
1 adet soğan
1 yemek kaşığı dolusu reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çağ kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı dolusu un
1 kase ince bulgur
1 yemek kaşığı dolu salça
3 kırmızı domates rendesi
Tereyağ ve sıvı yağ
Maydanoz

Hazırlanışı:
Ciğeri rondodan ince olacak şekilde geçirelim kıyma şeklinde olacak soğan da rondodan geçirilecek resimdeki gibi büyün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
Tencereye makarna suyu gibi su bırakalım içine 3 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
Yuvarlak köfte şeklinde ama tombul değil çok ince olmayacak şekilde yuvarlak şekil verip kaynarmış suya atıp 25 dakika kaynatalım.
Tabaklarımıza alıp soslayalım üzerine bol yeşillik ekleyelim.
Nefis Çikolatalı Pasta
Nefis Çikolatalı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
granül kahve
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
labne
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 paket krem şanti
1 yemek kaşığı labne peynir
3 yemek kaşığı torku çikolata
1 su bardağı süt ve 1 tatlı kaşığı granül kahve
1 paket krema
160 gr sütlü çikolata

Hazırlanışı:
İlk öncelikle yumurta ve şekeri iyice karıştıralım dada sonrasında diğer malzemeleri ilave edip mikser ile çırpalım.
180 derece fırında 20 – 25 dakika pişirelim keke kurdan testi yapıp kekin pişmesine bakalım.
Pişen kekimize ılık sütle kahveyi iyice karıştırılıp kekimizin üzerine dökelim 3 paket krem şantimizi ve 3 çay bardağı sütümüzü iyice çırpmalık katılaşıncaya denk ikiye bölelim.
Ayrı tabaklara yani birine kahvaltılık çikolata diğerine labne koyalım iyice karıştırıp kekin ilk katına labneli olanı 2 ci katına çikolatalı kremamızı güzelce yayalım spatula yardımı ile.
Daha sonra krema ve çikolatalarımızı eritelim.
Ilıyan sosumuzu borcamda ki kekimizi en son katına çikolatımızı yayalım isteğe göre süsleyelim.
3 Malzemeli Dondurma
3 malzemeli dondurma tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olacak. Haydi sizi mutfağa alalım, sıcak yaz günleriniz serinlesin!
Kategori: Dondurma
Etiketler: 3
malzemeli
dondurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
200 gram yoğunlaştırılmış süt
250 gram krema
1 su bardağı bisküvi

Hazırlanışı:
Yoğunlaştırılmış süt için sütü ve şekeri bir tencereye alıp orta ateşe alın. Kaynadıktan sonra kapağını kapatmadan kısık ateşte 40-50 dakika arası pişirin.
Hacmi yarıya düşünce (200 gram kalacaktır), ateşi kapatın. Süzüp, cam kavanoza aktarıp tamamen soğutun. 1 hafta kadar buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Dondurma için soğuk kremayı yüksek devirde mixerde çırpın, koyu kıvamda olmalı. İçerisine yoğunlaştırılmış sütü aktarıp beraber çırpın.
Dilediğiniz bisküviyi veya başka bir malzemeyi ilave edin. 1 gece buzlukta soğutup servis edin.
Patates Görünümlü Fırında Kereviz
Patates Görünümlü Fırında Kereviz? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kekik
kereviz
kırmızı toz biber
toz biber
limon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük boy kereviz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Kekik
Limon

Hazırlanışı:
Öncelikle kerevizleri soyalım halkalar halinde keselim.
Hemen fırınlanmayacaksa kararmaması için limonlu suda bekletelim.
Kerevizleri parmak patates şeklinde keselim.
Kağıt havlu ile nemini alıp kurulayalım.
Derin bir kapta baharatları ve zeytinyağını da ekleyip karıştıralım, tepsimize fırın kağıdı serelim ve üzerine yayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 10-15 dakika nar gibi kızarana kadar pişirelim. Servis edelim. Yoğurt eşliğinde de servis edebilirsiniz
Hamburger Köftesi (Buzluk İçin)
Hamburger Köftesi (Buzluk İçin)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
hardal
karabiber
kıyma
pekmez
sarımsak
sirke
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı sirke
1 küçük soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kıymamızı kaba alalım üzerine yumurta galeta unu ( bayat ekmek içi de olur ) hardal pekmez sirke tuz karabiberi ekleyelim.
Soğanı ve sarımsağı robotta çekelim suyunu sıkıp köfteye ekleyelim yoğuralım.
Büyük bir kavanoz kapağına strec filmi serelim. (yada büyük çaydanlık kapağı kullanabilirsiniz)
Kaşıkla köftemizden koyup bastıralım. Strecin kalan parçasını kapatarak elimizle sıkıştıralım. İsterseniz streclere sararak dolaba koyun isterseniz de aralarına yağlı kağıt koyarak strece sarın. Kalan köftelerimizi de aynı şekilde yaparak buzluğa koyun.

Besin değerleri: calories: 212
Karbonhidrat(g): 6.6
Protein(g): 17.4
Yağ(g): 12.43
Lif(g): 0.495
Kolesterol(mg): 79.3
Sodyum(mg): 219.4
Potasyum(mg): 268.7
Kalsiyum(mg): 75.76
Vitamin A(iu): 59.51
Vitamin C(mg): 1.38
Demir(mg): 1.961
kcal: 212
Karamelli Tart Kurabiye
Karamelli Tart Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Karamelli Tart Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
fındık
karbonat
krema
margarin
şeker
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram margarin ya da tereyağ
1 yumurta
1.5 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı karbonat
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
1 çay bardağı damla çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım paket krema
1 çay bardağı fındık
1 paket sütlü yada bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikli tart hamuru yapılarak tarife başlayalım.Tart malzemeleri un ve damla çikolata hariç yoğurma kabına alınarak güzelce harmanlanır yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğurulur.
Hamur güzelce yoğurulduktan sonra damla çikolata eklenir birkaç dakika daha yoğurulduktan sonra tart kalıbına bastırılarak şekil verilir.
Önceden ısınmış 180° fırında yaklaşık 20 dakika kadar kurabiye çok kurutulmadan pişirilir.
Kurabiye pişerken karamel sos yapılır. Yapışmaz bir tavaya şeker alınır orta ateşte karıştırmadan ara ara tava sallanarak şekerin erimesi sağlanır.
Şeker eridikten sonra tereyağı eklenir ve karıştırılır.
Tereyağ eridikten sonra krema eklenir ve karıştırılır.
Krema eklenip karıştırılırken katılaşma olabilir panik yapmaya gerek yok karıştırdıkça karamel kıvamını alıyor.
Krema tamamen karamele karıştıktan sonra tavanın altı kapatılır. Fındık eklenen karamel karıştırılıp soğuması için bir kenara alınır.
Yarım paket krema bir sos tavasına alınır kaynamayacak kadar ılıtılır, çikolata eklenir ve karıştırılır ganaj hazır. Ganaj da bir köşede ara ara karıştırılarak soğumaya alınır.
Fırından alınan kurabiye birkaç dakika sonra servis tabağına çevrilir.
5 dakika sonra üzerine karamel sos gezdirilir.
Daha sonra karamel sosun üzerine soğuyan ganaj gezdirilir. İsterseniz bu şekilde ılık servis edebilirsiniz isterseniz de soğutup servis edebilirsiniz. Ertesi gün tükettiğinizde de çok bayatlamadan afiyetle yenilebilir.
Pırasalı Arnavut Böreği
Pırasalı Arnavut Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı biber
biber
nişasta
pırasa
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 bardak un
1 yemek kaşığı sirke
2 bardak su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet pırasa
Kırmızı biber
Karabiber
1 miktar nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
75 gr tereyağı

Hazırlanışı:
Un, su, tuz, sirke dörtlüsünü kabımıza alıp bir güzel yoğuruyoruz. Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olacak.
Yarım saat bekletiyoruz. Ardından hamuru 2 ye bölüyoruz. 8 altta 7 üstte olmak üzere 15 beze yapıyoruz.
Öncelikle alt kısım için olanları alıyoruz. Kase büyüklüğünde açıyoruz.
Açmak için nişastadan yardım alıyoruz. Açtığımız hamurların aralarını yağlıyoruz.
Her bir hamur için 1 yemek kaşığı yağ kullanıyoruz. Ardından hamurlarımızı beklemeye bırakıyoruz ki daha güzel açılsın.
Simdi sıra iç harçta hamurlarım beklerken ben de içini hazırladım. Çünkü 1 saat kadar bekletmemiz gerek. Pırasalar kesilip yağda kavrulur.
Ben içi için kullandığım yağdan kalan ile pırasaları kavurdum. Pırasalar hafif öldüğünde kırmızı biber tuz ve karabiber ekledim.
Bir süre daha kavurdum ve içim hazır oldu. Bekleme sürem dolduğunda hamurumu el yordamıyla tepsi büyüklüğünde açtım.
Arasına içini koydum. Üst kısmı aynı şekilde açtım ve yerleştirdim.
Böreğimizi fırınlamadan önce kesiyoruz ki kıyır kıyır olacağından pişince kesersek dağılmasın.
Küçük kasemi ortaya koydum ve resimdeki gibi kestim.
200 derecede 50 dk da altı üstü kızarana kadar pişirdim. Pişince üzerini hafif ıslatıp, üstünü kapatıp 10 dk dinlendirdim.
Missler gibide olduu hepinize afiyetler olsuun. Deneyip resim göndermeyi unutmayın
Limonlu Kek (Mükemmel Soslu)
Limonlu Kek (Mükemmel Soslu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 180 derecede çalıştırıyoruz. Yumurtaları, toz şekeri ve yoğurdu karıştırma kabında karıştırıyoruz (fazla karıştırmanıza gerek yok, şeker kıtırlığını hafif kaybetse yeterli).
Zeytin yağını, limon rendesini ekliyoruz ve her yerine karışması için karıştırıyoruz. Kabartma tozu ve tuzu ekliyoruz. Unumuzu eleyerek ekliyoruz.
Bütün malzemeleri karıştırıyoruz (uzun uzun yine çırpmamıza gerek yok, hafifçe karıştırıp malzemelerin unla karışması yeterli)
Baton veya yuvarlak kelepçeli kek kalıbını tereyağı veya margarin ile yağlayıp, her tarafına gelecek şekilde unluyoruz ve kalıbı ters çevirip, fazla kalan unun çıkmasını sağlıyoruz.
Artık kekimizi kalıba döküp, fırına gönderebiliriz. Fırınınızın pişirme süresine göre değişebilir ama yaklaşık 40-50 dk pişme süresi vardır.
Piştiğini kontrol etmek için kürdanla ortasına batırdığınız da kürdan kuru çıkarsa kekiniz pişmiş demektir.
Kek pişerken pudra şekeri ve limon suyunu bir kasede karıştırıp, bekletin.
Kek fırından çıkıp, iyice ılındıktan sonra veya servis esnasında sosunu dökebilirsiniz.
Olumlu olumsuz bütün yorum ve sorularınızı tarifimin altında beklerim. Şimdiden:)
Yumurtalı Ekmek Böreği
Bayat ekmeklerinizi değerlendirebileceğiniz, pratik, yumuşacık ve çok lezzetli bir börek tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Fırında Pişen Ekmekli Börekler
Bayat Ekmek Değerlendirme Fikirleri
Kahvaltılık Tuzlu Hamur İşleri
Pratik Peynirli Lezzetler
Hafta Sonu Kahvaltıları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1/2 bayat baget ekmek
3 adet büyük boy yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Yumurtalı ekmek böreği yapımı için; öncelikle yarım adet bayat baget ekmeği orta kalınlıkta olacak şekilde dilimleyin. Ekmeklerin sığabileceği bir fırın kabını tereyağı ile güzelce yağlayın. Ardından ekmek dilimlerini fırın kabı içine dizin.
Daha sonra bir kaba 3 adet büyük boy yumurta kırın. Üzerine 2 yemek kaşığı kadar yoğurt, damak tadınıza göre tuz, kırmızı toz biber ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Ardından yumurtalı karışım üzerine 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peynir koyun.
Tekrardan malzemelerin karışmasını sağlayın.
Son olarak fırın kabına dizdiğiniz ekmeklerin üzerine hazırladığınız kaşar peynirli yumurtalı karışımı eşit bir şekilde dökün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırında yumurtalı ekmek böreği piştikten sonra servis tabağına alıp, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.