mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çatlak Kurabiye (Karlıdağ Kurabiyesi)
Çatlak Kurabiye (Karlıdağ Kurabiyesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
toz şeker
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 kahve fincanı kakao
1 çimdik tuz
1 kase pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta şekeri çırptıktan sonra diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Normal kurabiye hamurundan daha yapışkan bi hamur olacak buzdolabında bekledikten sonra normal kıvamına gelecek o yüzden un eklemeyin ölçüsü tamdır.
Buzdolabında en az 2-3 saat bekledikten sonra cevizden biraz daha büyük parçalar alıp yuvarlanır ve pudra şekerine bulanır.
180 derecede 15 dk pişirilir.
Püf noktası pişirme süresi ve pudra şekerine bol bulamak. Bu arada hamuru akşamdan dolaba koyup ertesi gün de pişirebilirsiniz misafirler için pratik olur
Kolay Sebzeli Karabuğday Pilavı
Glutensiz ve besleyici sebzeli karabuğday pilavı, hafif yapısıyla sağlıklı bir öğün arayanlar için lezzetli ve doyurucu bir alternatif sunar.
Kategori: Pilav
Etiketler: kolay
sebzeli
karabuğday
pilavı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı karabuğday
1 adet domates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay bardağı su
1 çay kaşığı ucu kekik
1 çay kaşığı ucu karabiber
1 çay kaşığı ucu kimyon
1 çay kaşığı ucu kırmızı biber

Hazırlanışı:
Zeytinyağı ve yemeklik doğranmış soğanlar tavaya alınır, soğanların rengi değişince sarımsak, domates ve biberi ekleyin.
5 dk kadar pişirip, karabuğdayı ekleyin.
Sıcak su ardından diğer baharatları ekleyin.
Suyunu çekinceye kadar kısık ateşte pişirin. Demlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.!
Ara Öğün 6+
Ara Öğün 6+? Ara Öğün 6+ Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Püreleri
Etiketler: Bebek Püreleri
Bebekler İçin
elma
havuç
peynir altı suyu
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 dilim elma
Çeyrek havuç
1 yemek kaşığı peynir altı suyu
1 çay kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Elma ve havucun kabuklarını soyun cam rende ile rendeleyin.
Blender dan da geçirebilirsiniz havuç cam rende ile zor olabiliyor.
Peynir altı suyunu ve zeytinyağını ilave edip yedirebilirsiniz
Derin Börek
Derin Börek? Derin Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
garnitür
karabiber
milföy hamuru
sıvı yağ
susam
tavuk bonfile
tavuk eti
toz biber
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yufka
Yarım kilo tavuk bonfile
1 kavanoz garnitür
Karabiber
Toz biber
Tuz
Susam
Çörek otu
Milföy
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 adet yumurta

Hazırlanışı:
İlk olarak tavukları küp küp doğrayıp tavada az sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Daha sonra kavurduğumuz tavukların içine garnitürü ekliyoruz. Baharatları da ekledikten sonra ocaktan iç harcımızı alıyoruz.
Yufkanın harcını hazırlamak için 1 su bardağı sıvı yağ, 1 su bardağı yoğurt ve 2 yumurtayı bir kabın içinde karıştırıyoruz.
Yufkanın içine harcı döküp 4′ e bölüyoruz. 4′ e bölünen yufkaların her bir parçasını zarf şeklinde katılıyoruz.
Tekrar iç harç ile yağlayıp ortasına tavuk harcını koyup uçlarını kapatıyoruz.
Yapmış olduğumuz böreği 3 saat buzlukta bekletiyoruz.
Buzluktan çıkardığımız böreklerin üzerine şerit olarak kestiğimiz milföyleri çarpı şeklinde koyuyoruz.
Üzerine yumurta sarısı çörek otu ve susam ekleyerek fırında 180° de üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Yakisoba Sebzeli Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Yakisoba Sebzeli Tarifimizde Görün.
Kategori: Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gr yakisoba noodles veya ramen noodle (hazır, haşlanmış)
1 adet havu&ccedil; (ince şeritler halinde)
1 adet kabak (ince şeritler halinde)
1 adet kırmızı biber (ince dilimlenmiş)
100 g lahana (ince doğranmış)
2 dal taze soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı oster sosu (veya Worcestershire sos)
1 tatlı kaşığı ket&ccedil;ap (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı susam yağı
Karabiber ve tuz (damak zevkine g&ouml;re)
Japon yakisoba noodle yerine ramen noodle, yumurta noodle veya spagetti kullanılabilir.
Glutensiz tercih i&ccedil;in pirin&ccedil; noodle de uygundur.
Sarımsak yerine toz sarımsak veya sarımsak ezmesi
Taze soğan yerine pırasa veya yeşil soğan
Mantar (shiitake, enoki), deniz yosunu (nori) veya bambu filizi eklenebilir.
Tavuk, karides veya tofu ekleyerek proteini artırabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Sebzeleri yıkayıp ince şeritler veya k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde doğrayın.
2. Yakisoba noodle&rsquo;ları paketin &uuml;zerindeki talimata g&ouml;re haşlayın ve s&uuml;z&uuml;n.
3. Geniş bir tavada veya wok&rsquo;ta susam yağını ısıtın.
4. Sarımsak ve soğanları ekleyip hafif&ccedil;e kavurun.
5. Havu&ccedil;, kabak, biber ve lahanayı ekleyin, sebzeler yumuşayana kadar y&uuml;ksek ateşte soteleyin (yaklaşık 5 dakika).
6. Haşlanmış noodle&rsquo;ları tavaya ekleyin.
7. Soya sosu, oster sosu ve ket&ccedil;ap ile soslayın.
8. T&uuml;m malzemeleri karıştırarak 2-3 dakika daha soteleyin.
9. Taze soğanları serpiştirerek sıcak servis edin.
10. İsteğe g&ouml;re susam tohumu veya kızarmış deniz yosunu (nori) ile s&uuml;sleyebilirsiniz.
11.
Tahinli Ve Haşhaşlı Çörek Tarifi
Tahinli Ve Haşhaşlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
fındık
haşhaş
kuru maya
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tahin
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı şeker
1 çorba kaşığı kuru maya
Alabildiğine un (başlangıç için 3 su bardağı yeterli)
3 çay bardağı ılık süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı tereyağı (iyice erimiş olsun)
1, 5 su bardağı tahin
İstediğiniz ölçüde haşhaş
1 bardak sıvı yağ
1 su bardağından biraz fazla şeker (isteğe göre şekeri arttırın ben 1 su bardağı+ 1 yemek kaşığı koyuyorum)
1 yumurta sarısı ceviz veya fındık isteğe göre susam da ekleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Ilık sütün içine mayayı, şekeri ve tuzu koyup karıştırın.
Üzerine diğer malzemeleri de koyun ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru en az bir saat bekletin.
Hamuru bekletirken iç malzemesini hazırlayın.
Tüm malzemeleri sadece karıştıralım.
Beklettiğiniz hamuru 12 parçaya ayırıp bezeler yapın her bezeyi elinizle ya da merdaneyle 1 cm olacak şekilde inceltin.
İncelttiğiniz hamura önceden karıştırdığınız tahin, haşhaş ve şeker karışımını iyice sürün ( bezenin boyutuna göre değişir ama dolu bir çorba kaşığı yeterli oluyor ve hamuru sarın.
En az yarım saat bekletin.
Beklettiğiniz ruloları elinizle tezgahta yuvarlayarak inceltin ve spiral şekilde sarıp tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısını sürüp ceviz ve susan serpin önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dk kadar (üstü kızaracak şekilde) pişirin. Şimdiden.
Kahvaltıya 5 Dakika Da Enfes Lalanga
Kahvaltıya 5 Dakika Da Enfes Lalanga? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un +1 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içinde yumurtayı ve tuzu döküp çırparken sütü ekleyerek karıştırmaya devam edelim
Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz oluncaya kadar karıştıralım.
Harcımız kek kıvamında biraz akışkan olması gerekiyor. Cıvık olursa kontrollü olarak un ekleyebilirsiniz.
Son olarak içine kaşar peynirini alıp harmanlayalım.
Tavaya yağı döküp kızdırdıktan sonra harcın içinden kaşıkla alıp dökelim ve her iki tarafını kızartalım.
Fazla yağını alması için kağıt havlu serilmiş tabağa alalım. Nefis lalangamız hazır Deneyecek olanlara
Ispanaklı Kivili Pasta
Ispanaklı Kivili Pasta? Ispanaklı Kivili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak püresi
kabartma tozu
karbonat
kivi
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı ıspanak püresi
2 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
Un
6 kaşık şeker
2 kaşık un(tepeleme)
2 kaşık nişasta
1 paket vanilya
1 kaşık margarin veya tereyağı
1 paket krem şanti
6 adet kivi
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle 250 gr ıspanak bir su bardağı su ile bir tencerede haşlanır ve rondodan çekilerek püre haline getirilir.
Keki için yumurta ve şeker bir kaba alınarak 10-15 dk çırpılır.
Daha sonra süt sıvı yağ ve ıspanak püresi de eklenerek karıştırılır.
Devamında unu normal kek kıvamı olacak şekilde göz kararı ayarlanır kabartma tozu ve karbonatta eklendikten sonra sıvı yağ ile yağlanmış büyük kare borcama dökülür ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyulur.
Kreması için süt, şeker, un ve nişasta bi tencerede karıştırılır ve ocakta kıvam alana kadar pişirilir.
Ocağın altını kapatmadan hemen önce 1 kaşık margarin ve vanilya eklenerek karıştırılmaya devam edilir.
Sonrasında ocağın altı kapatılır ve bir paket krem şanti kremaya dökülür mikserler çırpılır.
Kivili sos için bir kase dolusu soyulmuş ve doğranmış kivi rondoda çekilir nişasta ve şekeri eklenerek kaynayıp kıvam alana kadar ocakta pişirilir.
Fırından çıkan kekimizin ilk sıcağı geçtikten sonra sırasıyla
Üzerine bir su bardağı süt eklenir, kreması sürülür ve son olarak kivili sosu da döküldükten sonra buzdolabında soğumaya bırakılır
Osso Buco (Dana İncik)
Osso Buco (Dana İncik)? Onlarca kişinin defterindeki Osso Buco (Dana İncik) Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
biberiye
dana incik
dana eti
defne yaprağı
domates
domates salçası
salça
havuç
kekik
kereviz sapı
konserve domates
sarımsak
soğan
su
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet dana incik (Osso buco)
1 adet soğan
1 adet büyük boy havuç (veya 2 küçük)
1 kereviz sapı
1 su bardağı konserve domates veya 1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
1 dal biberiye
1 dal kekik
1 adet defne yaprağı
3 yemek kaşığı un
2-3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Dana inciklere bolca tuz karabiber serpin. Bir tabağa unu alın (biraz da tuz ilave edip karıştırın) ve incikleri una batırın. Üzerinde ince bir un tabakası kalmalı.
Ben döküm tencere kullandım, yoksa yayvan bir tencere alın.
Ayçiçek yağını (2 y. k kadar) iyice ısıtın. İnciklere yüksek ateşte önlü arkalı mühürleyin. Peçete şeritli tabağa alın.
Aynı tencerede (fazla yandı ise peçete ile silin. ) Zeytinyağında sıra ile yemeklik doğranmış soğan, havuç, kereviz sapını soteleyin. Salça ilave edip kavurun.
Domates ilave edin, kapağı kapalı kısık ateşte 10 dk pişirin.
Defne yaprağı ve sarımsak ilave edin. Üzerine incikleri koyun ve üzerini hafif geçecek kadar su ilave edin.
Kapağını kapatın ve en kısık ateşte 1 saat pişirin. Kekik ve biberiye ilave edin ve aynı şekilde 1 saat daha pişirin.
İncikleri(defne yaprağı, kekik ve biberiye de) içinden alın ve tenceredeki sosunu el blenderi ile öğütün.
İncikleri içine alıp kapağını kapatın. 30 dk daha içinde en kısık ateşte pişirin.
Yoğurtlu Pişi
Yağ çekmeyen, puf puf kabaran efsane bir kahvaltılık tarif karşınızda. Yemelere doyamayacağınız yoğurtlu pişi tarifine alalım sizi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yoğurtlu
pişi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3 - 3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri derin bir kaba alın ve yoğurun.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur yoğurun.
Hamuru tezgaha alın ve yuvarlak açın. Bardak yardımıyla yuvarlak kesin.
Hamuru kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Tüm hamuru bu şekilde kızartıp fazla yağını süzdürün ve servis edin. Afiyetler olsun.

Besin değerleri: calories: 150 kalori
Cevizli Şekerpare Herkes Tarifini Soracak
Cevizli Şekerpare Herkes Tarifini Soracak nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
karbonat
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta ( birinin sarısı üzerine)
1 çimdik tuz
1 çay kaşığı karbonat
3, 5 su bardağı un
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
5_6 damla limon suyu
Yumurta sarısı
Ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti yapalım. Bunun için şeker ile suyu uygun bir tencereye alın karıştırıp bir taşım kaynayınca limonu sıkıp altını kısın 15 dakika daha kaynatın. Ocağı kapatın şerbeti ılımaya bırakın.
Hamuru için yumuşamış tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın üzerine sıvı yağ, pudra şekeri ve yumurtaları ekleyip mikserle iyice çırpın.
Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın hafif yağlanmış tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp ortasına ceviz batırıp 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca şerbeti her yerine gelecek şekilde döküp aynı tepsiden varsa üzerine kapak yapıp şerbetini çekmesini bekleyin.
3_4 saat sonra çekiyor şerbeti tatlı sıcak şerbet ılık olacak servis yapın.
Arapsaçı Yemeği
Arapsaçı Yemeği? Arapsaçı Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
arapsaçı otu
kuru soğan
soğan
limon
tavuk göğüs
tavuk eti
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
Arapsaçı otu ben (yarım kilodan) yaptım isteyen 1 kilodan da yapar
1 tane limon
2 yemek kaşığı un
2 baş kuru soğan

Hazırlanışı:
İlk önce otu doğrayıp suda çamuru akması için bekletiyoruz.
Sonra tavuk göğsünü doğrayıp onu tencerede kavuruyoruz.
Sonra 2 baş soğanı ince yemeklik şeklinde doğrayıp, tavuğun üstüne zeytin yağıyla koyuyoruz ve yıkadığımız otları kavurduğumuz tavuğun üstüne yavaş yavaş ilave edip hepsini kavuruyoruz.
Bir kısım su ilave edip pişmeye bırakıyoruz ve 1 tatlı kaşığından az tuz koyuyoruz.
Ocaktan alacakmış zaman limonla unu bir yerde çırpıp, içine döküyoruz.
2 taşım daha kaynatıp ocaktan alabiliriz.
Su Böreği Tadında Pratik Yufka Böreği
Su Böreği Tadında Pratik Yufka Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 silme çay kaşığı tuz
Dilediğiniz iç malzeme
Tavayı yağlamak için tereyağ

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, sıvı yağ ve tuz bir kaba alınır.
Tel çırpıcıyla çırpılarak kenara koyulur.
3 yufka bir buçuk alta bir buçuk üste koyulacak şekilde iki eşit parçaya bölünür.
Parçalar tavanın boyutuna göre tekrar bölünür.
Tereyağla yağlanmış tavaya teker teker koyulup her seferinde sütlü karışımla ıslatılır.
Bir buçuk yufka bitince araya iç malzeme koyulur ve sonra üst kat için kalan bir buçuk yufkanın her bir parçası koyulup karışım dökülür.
En son yufka koyulduktan sonra kalan karışım dökülür.
Bıçakla ara ara delikler açılır, birkaç saat beklenir (akşam yapıp sabah pişirebilirsiniz).
Sonra kapağı kapatılıp kısık ateşte bir tarafı pişirilip çevrilir. Diğer tarafı da pişirilir ve afiyetle yenir.
Fırında Bamya (Yemeğini Sevmeyenlere Süper)
Fırında Bamya (Yemeğini Sevmeyenlere Süper)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bamya
domates
karabiber
kekik
limon suyu
patates
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo bamya
2 adet domates
1 soğan
2 adet patates
1 diş sarımsak
Zeytin yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
1 limon suyu
1 çay bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Öncelikle yemeğimizin sosunu hazırlayarak başlayalım. Rendelenmiş domates, doğranmış soğan ve sarımsak zeytin yağ ile tavaya alınıp kavrulmaya başlanır.
Ardından salça ve kekik hariç baharatlar ilave edilir. Bir tur çevrildikten sonra sıcak su eklenir ve sos kaynadıktan sonra ocağın altı kapatılır. 1 limonun suyu sıkılır.
Borcama alınan bamyaların üzerine patateslerde dizildikten sonra sos üzerlerine gezdirilir ve en üste kekik serpilerek 180 derece fanlı fırında ortalama 30-35 dakika pişirilir. Bu süre fırından fırına değişebilir.
Patlıcan Kebabı
Patlıcan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Patlıcan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
su
toz biber
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet patlıcan
Yarım kilo kıyma
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber serçesi
1 su bardağı sıcak su
2 adet Domates
3 adet Yeşil biber
Sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle köfteyi hazırlamak için soğan ve sarımsakları rendeliyoruz.
Kıymanın içerisine koyuyoruz daha sonra tuz, karabiber, pulbiber,sıvı yağ, galeta unu ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Üzerini kapatıp buzdolabında yarım saat bekletiyoruz,bu arada patlıcanları yuvarlak yuvarlak kesip acısını çıkması için tuzlu suda bekletiyoruz.
Süre sonunda patlıcanları güzelce yıkayıp kıymaları elimizle ceviz büyüklüğünde alıp avucumuzun içerisinde yuvarlak yapıyoruz.
Daha sonra bir patlıcan bir kıyma olmak üzere borcama yerleştiriyoruz.
Hepsi bittikten sonra tepsinin tam ortasına domatesleri dilimleyip ve yeşil biberleri dilimleyip koyuyoruz tepsinin üzerine sarımsak koyuyoruz.
İstediğimiz kadar daha sonra sosunu yapıyoruz.
Bir bardak sıcak suda salçalarımızı eritip tuzu ekleyip ve sıvı yağ ekleyip tepsiye, içerisindeki patlıcanlı köftelerin üzerine döküyoruz.
180°’de ısıttığımız fırında patlıcanları ve köfteler pişene kadar pişiriyoruz deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin.
Erikli ve Labneli Cheesecake Tart
Erikli ve labneli cheesecake tart tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: erikli
ve
labneli
cheesecake
tart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
125 gram Sütaş Tereyağı
250 gram un
60 gram pudra şekeri
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
400 gram Sütaş Labne
1/2 paket Sütaş Krema
3/4 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay kaşığı vanilya esansı
6 adet anjelik erik
1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Tart hamuru için öncesinde Sütaş Tereyağı'nı ufak parçalar halinde 15-20 dakika derin dondurucuda bekletin.
Ardından unu, pudra şekerini, donuk tereyağı parçalarını ve tuzu mutfak robotuna koyup durdura durdura çalıştırın ve kırıntı gibi bir kıvam alana kadar bu işleme devam edin.
Son olarak yumurtayı çırpın, azar azar hamura ekleyin ve robotta hafifçe toparlanana kadar işleme devam edin.
Elinizle sıktığınızda pürüzsüz şekilde toparlanıyorsa hamurunuz olmuş demektir. Hamuru bir streç filme yerleştirin ve etrafını sarıp hafifçe bastırın, buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafifçe unlayıp merdane ile yarım santimetreden biraz daha ince olacak şekilde açın. Açtığınız hamuru tart kalıbına yerleştirin, kenarlarını, tabanını bir parça hamurla bastırarak yerleştirin.
Tart tabanını çatal yardımı ile birçok yerinden delin. Hamuru derin dondurucuya kaldırıp 15 dakika dinlendirin.
Fırını 190 derecede alt, üst ve fanlı ayarda ısıtın. Tart tabanını dolaptan çıkarın, içine bir yağlı kağıt ve ağırlık yapması için herhangi bir bakliyatı koyun ve fırınlayın.
Tart hamurunu 20 dakika pişirin ve fırından çıkarıp, içindekileri dikkatlice boşaltıp tezgahta 5 dakika dinlendirin. Fırını 175 dereceye indirin.
Cheesecake harcı için krema, yumurta, toz şeker, nişasta, limon suyu ve vanilya esansını şeker eriyene kadar çırpın. Harca son olarak Sütaş Labne'yi de ekleyip hiç pürüz kalmayana kadar yavaşça karıştırın.
Harcı tart tabanının üzerine dökün, erikleri ortadan ikiye bölün ve içleri yukarı bakacak şekilde yerleştirin. Tartı fırına yerleştirin ve üzeri sertleşene kadar 25-30 dakika pişirin.
Pişen tartı oda sıcaklığında soğuyana kadar 2 saat dinlenmeye bırakın. Sos için erikleri doğrayıp şeker ve limon suyu ile birlikte yumuşayana kadar kısık ateşte, bir sos tenceresinde pişirin.
Pişen erikleri son olarak pürüzsüz olana kadar blenderden geçirin ve oda sıcaklığında soğutun. Soğuyan tartınızı dilimleyin, yanına bir kaşık sos ekleyin ve servis edin.
Enfes Mantar Çorbası
Enfes Mantar Çorbası? Enfes Mantar Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
limon
mantar
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram mantar
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığıni karabiber
1 adet limon

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayıp bir kaba alıyoruz. Üzerine limon ve suyu ekleyip 10 dakika bekletiyoruz. Bu şekilde mantarlar kararmamış oluyor.
Mantarları doğrayıp, tereyağını tenceremize koyup eritiyoruz.
Doğranan mantarlı da ilave edip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Kavrulan mantara unu ekleyip, un kokusu çıkana kadar kavuruyoruz. Daha sonra sütü ve suyu ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz. ( kıvamına göre süt veya su eklenebilir. Süt aromasını çok sevmeyenler su ekleyebilir. )
Tuzunu ve karabiberi atıp servise hazır. Ben servis ederken üzerine bir tutam dereotu doğruyorum. Dileyen en son şeklini blendırdan geçirebilir.
Fırında Kayık Patates
Fırında Kayık Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patates
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
15 orta boy patates
350- 400 gr. arası kıyma
3 iri soğan
3 biber
2 domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, kara biber, kırmızı toz biber, kırmızı pul biber
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
150 gr. kadar rendelenmiş kaşar ( ben az koydum üzerlerine siz isteğe göre ayarlayabilirsiniz )

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup temizledikten sonra ortadan ikiye kesiyoruz patatesleri ve bir kaşık yardımı ile içlerini oyuyoruz, resimlerimde de görebilirsiniz.
Hazırladığımız patatesleri kızaran yağın içine atıp yarı pişmiş halde kızartıyoruz.
Kızaran patatesleri alıp fırın tepsimize diziyoruz.
Çıkan bütün patateslerin üzerlerine az miktarda tuz serpiyoruz ve patateslerimizi bir kenarda bekletiyoruz.
Ardından iç harcımızı hazırlamak için soğanları, biberleri ve domatesleri doğruyoruz.
Tencereye sıvı yağını koyup kızaran yaya önce soğanları ve ardından biberleri ekleyip biraz kavuruyoruz.
Daha sonra domateslerini ekleyip biraz erimelerini sağlıyoruz ve ardından bütün baharatlarını ekleyip biraz daha karıştırıyoruz son olarak kıymasını koyup iyice kavuruyoruz, kapağını kapatıp kıymanın suyunu çekmesini bekliyoruz.
Hazır olan iç harcımızı patates çukurlarımıza dolduruyoruz ve 180 derece ısıtılmış fırına sürüyoruz yaklaşık 15 dakika piştikten sonra fırından çıkarıp üzerlerine rendelemiş olduğumuz kaşarları da ekleyip tekrar 5 dakika kadar fırına verelim.
Üzerleri kızaran patateslerimiz yemeye hazır.
İsteğe göre yanına sarımsaklı yoğurt yada pilav da çok yakışır ben bu gün yoğurt yaptım tercih sizin şimdiden herkese.