mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Beşamel Soslu Tabak Güveç
Fırında Beşamel Soslu Tabak Güveç? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
nane
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
süt
tavuk pirzola
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet tavuk pirzola
2 adet orta boy patates
1 adet domates
3 yemek kaşığı salça
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Nane, tuz, karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 bardak süt
200 gr tam yağlı kaşar
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavukları ve patatesleri resimdeki gibi doğradım.
Daha sonra tavada çok az soteledim. Sotelediğim malzemelerimi güveç tabaklara paylaştırdım. (İsterseniz tavuk ve patatesleri biraz sosa bulayıp bir süre bekleyebilirsiniz)
Üzerine bir sos hazırladım salça domates ve yağı tavaya aldım içine nane karabiber ekledim biraz kavurdum.
Kavrulan sosumu güveç tabaklara paylaştırdım.
180° lik fırına verdim.
Beşamel sosumu hazırladım öncelikle yağları tavaya aldım ve unu ekledim un kokusu çıkana kadar kavurdum.
Yavaş yavaş sütü ekledim topaklanmaması için tuzu ve karabiberi ekledim ve kaynadıktan 1-2 dk sonra kapattım.
Pişen yemeğime beşamel sosu ekledim kızarınca kaşarı ekledim.
Ve kaşar da kızarınca fırından aldım. Yemeğim hazır &
Kıymalı Kızarmış Sebze Yemeği
Kıymalı Kızarmış Sebze Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kıyma
nane
patates
patlıcan
pul biber
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kıyma
3 adet patates
1 adet patlıcan
3 – 4 yeşil biber
Pul biber
Tuz
Karabiber
Nane

Hazırlanışı:
Sebzeler küp küp doğranır ve sırayla tencerede bol yağda kızartılır.
Eğer çok yağlı olmamasını isterseniz yağını iyice süzün tencereden alırken. Onları soğumaya bırakalım.
Kıymamızı tavaya alıp yağ da pişirelim. Pişmeye yakın baharatlarını ekleyelim.
Soğuyan sebzelerin üzerine yoğurdumuzu hazırlayalım. Ben sarımsak kullanmadım ama tercih ederseniz öyle de güzel olur.
Yoğurdumuzu döktükten sonra üzerine kıymamızı da döküp servis ediyoruz. Son olarak nane ile süslüyoruz.
Patlıcanlı Sarma Tarifi
Patlıcanlı Sarma? Patlıcanlı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
maydanoz
patlıcan
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 250 gr dana kıyma (miktarı isteğe göre arttırılabilir)
Yarım kilo patlıcan
Maydanoz
1 adet orta boy soğan
Tuz, karabiber, kimyon
Bayat ekmek içi
2 adet orta boy domates
3 veya 4 adet tatlı yeşil biber
Domates salçası
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Köfte yapımı için kıymayı derin bir kaba alınız.
Üzerine 1 adet orta boy soğanı rendeleyiniz, ardından ekmek içini ve maydanozu ilave ediniz ve tuzunu, karabiberini ve kimyonunu da ekleyip iyice kıvamı yerine gelene dek yoğurunuz (yoğurduktan sonra 15 dk kadar bekletin).
Hazır olan köfte harcından bir miktar elimize alıp kıymaya ince uzun bir şekil veriniz.
Köfteleri hazırladıktan sonra tavaya sıvı yağı da koyup köfteleri hafif kızartınız (fazla kızartmayın).
Hafif kızaran köfteleri bir peçetenin üstüne alıp yağı süzülene kadar bekletiniz.
Bu arada patlıcanları pijamalı soyup uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde kesiniz ve tavada önlü arkalı kızartınız.
Kızaran patlıcanları da peçetenin üstüne koyup süzülmeye bırakınız.
Yağı süzülen ve hafif soğumuş olan patlıcanları alıp köfteleri üstüne koyup tek tek sarınız.
Üzerine açılmaması için kürdan batırınız ve batırdığımız kürdanın üzerine ise dilimlediğiniz domatesleri ve biberleri batırınız.
Hazır olan patlıcan sarmalarını borcama dizdikten sonra sulandırdığınız 1 kaşık salçayı üzerinden gezdiriniz.
En son işlem ise 180 derece ısıtılmış fırına sürünüz. Benim fırın hızlı pişiriyor, her fırın farklı pişirdiği için zaman yazmıyorum.
Tok Tutan Ara Öğün
Tok Tutan Ara Öğün? Tok Tutan Ara Öğün Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
buğday
dereotu
ekmek
maydanoz
sumak
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 dilim kepekli yada çavdar veya tam buğday ekmek
3 kaşık yoğurt
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
2 tatlı kaşığı sumak

Hazırlanışı:
Ekmekleri minik minik doğrayalım dereotu, maydanoz elimizde küçük küçük koparıp ekmeğin üzerine koyalım.
Yoğurt ta koyalım en son sumak ekleyip afiyetle yiyelim bitince bir bardak su içmeyi unutmayalım.

Besin değerleri: calories: 160
Karbonhidrat(g): 24.9
Protein(g): 9.1
Yağ(g): 7.1
Lif(g): 3.8
Kolesterol(mg): 17.4
Sodyum(mg): 204.37
Potasyum(mg): 572.9
Kalsiyum(mg): 277.6
Vitamin A(iu): 570.3
Vitamin C(mg): 47.49
Demir(mg): 3.24
kcal: 160
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
garnitür
mayonez
mısır
patates
salatalık turşusu
turşu
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy patates
5 adet salatalık turşusu
4 kaşık Mısır
5 kaşık garnitür
1 kase mayonez
Dere otu
Tuz

Hazırlanışı:
Patateslerimizi haşlıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan patateslerimizi eziyoruz içerisine mayonezimizi ekliyoruz, tuz, garnitür ve mısırımızı ekliyoruz.
Son olarak küçük doğramış olduğumuz dere otu ve kornişon turşumuzu da ekliyoruz.
Hepsini güzelce karıştırıp servis tabağımıza alıyoruz. Şimdiden
Jöleli İrmik Tatlısı
Jöleli İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
irmik
jel
şeker
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 paket bitkisel çilek aramalı jel

Hazırlanışı:
Süt,irmik ve şekeri bir tencereye alıp kaymaya kadar karıştırarak pişirelim.
Pişen irmiği bir borcama koyup katılaşmasını bekleyelim.
Daha sonra jelimizin üstünde yazan tarife göre hazırlayalım. Ben 2 buçuk su bardağı sıcak suyla hazırladım. Jel hazır olduktan sonra 5 dk bekleyelim ilk sıcağı çıksın.
Sıcağı çıkan jeli irmigin üstüne dökelim ve buzdolabına yerleştirelim katılaşması 2 saati bulacaktir. Şimdiden
Bal Kabağı Ekmeği
Bal Kabağı Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Bal Kabağı Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabak
kuru maya
şeker
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 g un
400 g kabak posası
50 g tereyağı
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tezgah için biraz un

Hazırlanışı:
Balkabağını küçük parçalar halinde kesin ve 5-6 dakika pişirin. El blenderi ile püre haline getirin.
500 gram unu bir kaba koyun ve püre haline gelen balkabağı ekleyin.
Maya, tuz, şeker ve yağı ekleyip iyice yoğurun. Şimdi yuvarlak şekil verin ve bir bezle örtün. Yaklaşık 45 dakika mayalanmaya bırakın.
45 dakika sonra, bitmiş hamuru bir bıçakla üstünü üç yarık halinde kesin ve 220 derecede fırında pişirin.
Havuçlu Tarçınlı Kolay Kek
Havuçlu Tarçınlı Kolay Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
3 orta boy rendelenmiş havuç
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
3 yumurtayla şekeri bir kapta şeker eriyesiye kadar 7-8 dakika çırpıyoruz.
Sırasıyla süt, su, sıvı yağ ekleyip bir tur daha mikserle çırpıyoruz.
Tarçın ve vanilyayı eleyerek ilave ediyoruz ardından un ve kabartma tozunu da eleyerek ekliyoruz.
Rendelenmiş havuçların üzerine 1 yemek kaşığı un serperek karıştırıyoruz bunu yapmamızın sebebi havuçların karışımın içinde dibe çökmemesi.
Daha sonra yağlanmış unlanmış kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 10 dakika daha sonra 170 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra soğuyunca üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Lor Peynirli Kuymak
Lor Peynirli Kuymak? Lor Peynirli Kuymak Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
mısır unu
un
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
6 çorba kaşığı mısır unu
2 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı lor peyniri
1 çay bardağı kaşar peynir

Hazırlanışı:
İlk önce tereyağımızı eritelim. Sonra sıvı yağ koyalım.
6 kaşık mısır ununu ilave edelim. 2-3 dakika kavuralım.
Kavurduktan sonra lor peynirimizi ilave edelim.
En son kaşar peyniri üzerine koyalım sıcaklığıyla erisin.
Kandil Simiti
Kandil Simiti? Kandil Simiti Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı mahlep (isteğe göre)
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un (Yaklaşık ben 4 su bardağı kullandım)
Üzeri için;Yumurta akı
Yumurta sarısı
Çörek otu
Susam (Ben kavurdum)

Hazırlanışı:
Oda ısısında beklemiş margarini ve tüm malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz ve yoğuruyoruz ele yapışmayan bir hamur olacak. Ve 5dk dinlendiriyoruz bu sırada yumurta çörek. Otu ve susamlı kaselere hazırlıyoruz
Sıra geldi şekil vermeye, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak parmak kalınlığında 10’ar cm şeklinde şeritler hazırlayoruz ve bu şeritleri iki ucundan birleştirin ve birleşme yerlerini iyi yapmak lazım ki açılmasın.
Önce yumurta akına sonra kavrulmuş susama bandırıp tepsiye diziyoruz.
Bir tepsi bu şekil yaptım, bir tepside yumurta sarısı sürüp üzerine çörek otu kullandım
190° kontrollü pişirdim.
Cevizli Çay Saati Kurabiyesi
Cevizli Çay Saati Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta biriniz akı ayrılacak
Yarım su bardağı sıvı yağ
Un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kase dövülmüş ceviz
1yumurta akı

Hazırlanışı:
Öncelikle oda ısısında yumuşayan tereyağımızı alalım üzerine şeker, yumurta, sıvı yağ ekleyip karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
En son kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyelim hamurumuz hazır
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım önce yumurta akına sonra cevize batırıp tepsiye dizelim.
170 derecede 30 dakika pişirelim.
Ağır ağır her yeri kızaracak şekilde pişirelim ne kadar ağır pişerse o kadar kıyırlık elde ederiz.
Panettone
YENİ YILI KARŞILARKEN SOFRALARINIZI BİRBİRİNDEN LEZİZ VE FARKLI KÜLTÜRLERİN TARİFLERİNDEN OLUŞAN TATLARLA DONATMAYA NE DERSİNİZ?
Porsiyon: 12-14 porsiyon

Malzemeler:
1 yemek kaşığı instant maya
4 yemek kaşığı ılık su
4.5 su bardağı + yarım yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
4 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı buzdolabında bekletilmiş kuş üzümü
Yarım su bardağı kuru üzüm
Birer adet limonun ve portakalın rendelenmiş kabuğu

Hazırlanışı:
Derin bir kapta mayayı 2 yemek kaşığı ılık su ile karıştırarak eritin. Yarım su bardağı unu ekleyip karıştırın. Üzerini kapatıp 6 saat dinlendirin. Oda ısısında bekletilmiş tereyağını, yumurtaları ve yumurta sarılarını çırpın.
Toz şeker, vanilya ve kalan 2 yemek kaşığı ılık suyu da ekleyip karıştırın. Kuş üzümünü katıp karıştırın. Mayayı karışıma ekleyip yoğurun.
Yoğurma sırasında kalan 4 su bardağı unu hamur elastik oluncaya kadar azar azar ekleyin. Yağlanmış derin bir kaba alın. Bezle üzerini örttükten sonra tekrar 6 saat dinlendirin.
Kalan yarım yemek kaşığı un, kuru üzüm, limon ve portakal kabuğunu harmanlayın. Bu karışımı hamura ekleyip 5 dakika yoğurun. Pişirme kağıdı ile kaplanmış derin bir kek kalıbına alın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilık olarak servis yapın.
Püf Noktalı Bal Kabağı Tatlısı
Püf Noktalı Bal Kabağı Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz kırığı
ceviz
su
tahin
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı temizlenmiş
1 su bardağı toz şeker
Eğer sulanmasını beklemek istemezseniz 1 çay bardağı su ekliyoruz.
Not: Bal kabağı rengi koyu ise şekeri yeterli olur. Rengi açık ise yarım bardak daha toz şeker ekleyin
Kırılmış ceviz
Tahin

Hazırlanışı:
İlk olarak temizlemiş olduğumuz bal kabağını küçük dilimler halinde 1 cm kalınlığında kesiyoruz.
Özellikle kabağın yeşil kısımları kalmayacak şekilde temizlenmeli yoksa tatlımızın o kısımları sert kalır.
Tenceremize yerleştirip üzerine toz şekerimizi gezdirip 1 gece sulanmasını bekleyebilirsiniz.
Yada ağır ateşte üzerine bir çay bardağı su ekleyip pişirebilirsiniz de.
Yaklaşık 25 dk içinde pişecektir.
İlk 10 dakika boyunca kısım ateşte tenceremizin ağzı kapalı olarak. pişirmeye devam edelim.
Daha sonra kapağı açalım 15 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz ki bu sırada tatlımızın kıvamı koyulaşsın.
Patates Lazanya ( Pratik Ve Lezzetli )
Patates Lazanya (Pratik Ve Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yenibahar
Porsiyon: 7

Malzemeler:
14 adet orta boy patates
400 Gr. kıyma
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1, 5 çorba kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Yenibahar
Maydanoz
Sıvı yağ
Kaşar peyniri rendesi
4 adet küçük domates

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı sıvı yağ ile orta ateşte kavuralım,daha sonra küçük doğranmış soğan ve sarımsağı ilave edelim beraber kavuralım.
Ardından baharatlarını ve salçasını ekleyip pişirdikten sonra maydanozu ilave edip ocaktan alalım.
Patatesleri soyup çok İnce bir şekilde yuvarlak olarak doğrayalım fırın tepsisini yağlayıp patatesleri üç kat dizelim,her katına fırça yardımıyla sıvı yağ sürüp hafif tuzlayın.
Üçüncü kattan sonra kıymalı harcı her tarafına eşit olarak paylaştırın.
Üstüne tekrar aynı şekilde 3 kat patatesi dizin.
Üzerine yağ sürüp 220 derece sıcaklığındaki fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Daha sonra fırından çıkarıp üzerine kaşar peyniri rendesi ilave edelim ( ben dilimi kaşar peyniri kullandım )ve domatesle süsleyip kaşar peynir eriyene kadar pişirip servis yapalım.
Tam Buğday Unundan Mini Ekmekler
Tam Buğday Unundan Mini Ekmekler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
su
tam buğday unu
buğday unu
un
toz şeker
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı silme toz şeker
1 tatlı kaşığı silme tuz
3 su bardağı + 3 yemek kaşığı tam buğday unu

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza maya, şeker ve ılık suyumuzu alarak karıştıralım.
Üzerini kapatacak şekilde 3 yemek kaşığı dolusu tam buğday unumuzu ilave edelim.
Bu şekilde mayanın aktifleşmesi için 10 dakika bekleyelim.
Aktifleşen mayamızı karıştıralım.
Üzerine unumuzu azar azar ekleyerek hamurumuzu yoğuralım. Ele yapışan bir hamur olacaktır.
Daha sonra tezgaha unumuzdan biraz serpelim ve üzerine hamurumuzu alarak avuç içi ile kıvam alıncaya kadar yoğuralım.
Hamurumuz tekrar yoğurma kabına alarak üzerini streç film ile kapatalım ve sofra bezi ile saralım.
Bu şekilde 90 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzu bir kaç kez yoğurarak havasını alalım.
Ardından 8 parçaya keselim ve bezeler oluşturalım.
Her bir parçaya ekmek şeklini verelim.
Pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine hazırladığımız mini ekmeklerimizi yerleştirelim.
Üzerine temiz bir bez örterek 15 dakika mayalandıralım.
Mayalanan ekmeklerimizi kesin bir bıçak ile kenar kısımdan keselim.
Ardından üzerine hafifçe un serpelim.
180 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim. Burada belirtmek istiyorum fırınımı daha önceden ısıtmadım çünkü fırında ekmeğimde o sırada daha da mayalanıyor. Ayrıca içerisine ısıya dayanaklı bir kase ile su koydum. Bu sayede ekmeklerim suyun buharı ile pişerek içleri yumuşacık olacaklar.
Pişen ekmeklerimizi fırından aldıktan sonra üzerine temiz bir bez örterek 5 dakika dinlendirelim.
Ben ekmeklerim soğuduktan sonra kilitli poşetler ile buzdolabına kaldırıyorum. Sizlerde fazla yaparak bu şekilde muhafaza edebilirsiniz.
Erzurum Yöresi Çörek Tarifi
Erzurum Yöresi Çörek? Erzurum Yöresi Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2.5 bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 yumurta
Yarım paket yaş maya (Ya da instant bir paket)
1 tatlı kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
Tuz
50 gram tereyağı yapmayacak şekilde erit sıvı yağ ile karıştır
Üzeri için

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri koyup hamuru yoğuruyoruz. Kulak memesi kıvamına gelince beze yapmak için kesip beze yapıyoruz.
Tek tek yufkaları açıyoruz tereyağı ile yağlayıp 6 şerit parçaya kesiyoruz.
3 ünü üst üste koyup elimiz ile sarıyor, sonra masaya koyup üstüne parmak ile az bastırıyoruz tepsiye diziyoruz.
Tepsi mayası için yarım saat bekletiyoruz üzerine yumurta sürüyoruz.
180 derece ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik yarma
yarma
badem
ceviz
fındık
şeker
siyah üzüm
üzüm
su
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kâse aşurelik yarma
1 kâse badem
1 kâse ceviz
1 kâse fındık
1 kâse üzüm
1 yemek kaşığı kuru kaysı
1 yemek kaşığı kara üzüm
1, 5 kâse şeker
4 litre su
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Suyu büyükçe bir tencereye alıp kaynamaya bırakın.
O arada yarmayı güzelce yıkayın.
Suyunuz kaynadıktan sonra yarmayı içine ilave edin.
Taneler biraz açılana kadar haşlayın.
Daha sonra şekeri ilave edin ( daha tatlı seviyorsanız şekeri arttırabilir veya da azaltabilirsiniz )
Bir tutam tuzu da ilave edip iyice karıştırın ( tuz aşurenin şeker oranını dengelemek için )
Diğer bütün malzemeyi de ekleyip pişmeye bırakın.
Fındık normalden daha yumuşak olunca altını kapatabilirsiniz
Sıcak veya soğuk şekilde servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Pilav
İster tek başına ana öğün olarak isterseniz et ve tavuk yemeklerinin yanına servis edeceğiniz, doyurucu ve çok lezzetli bir pilav tarifi.
Kategori: Pirinç Pilavı Tarifleri
Etiketler: Ispanaklı Pirinç Yemekleri
Zeytinyağlı Pilav Çeşitleri
Tencerede Pişen Pilavlar
Sebzeli Pilav Tarifleri
Vegan Pilav Seçenekleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1,5 su bardağı pilavlık pirinç
500 gr ıspanak
2 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı sıcak su
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Ispanaklı pilav yapımı için; orta boy geniş bir tencere içine 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanları 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş havuç koyun. Havuçları da yumuşayana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyun ve karıştırarak erimesini sağlayın. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Diğer tarafta yarım kilo iyice yıkayıp, ince ince doğradığınız ıspanakları tencere içine koyun.
Ispanakları da diğer malzemeler ile birlikte 2 dakika daha sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 1 buçuk su bardağı yıkanmış pilavlık pirinci, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyup, güzelce karıştırın. Biz tarifte basmati pirinç kullandık. Siz isteğe göre baldo pirinç kullanabilirsiniz.
Son olarak tencereye 3 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Ispanaklı pirinç pilavı piştikten sonra 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra pilavı servis edebilirsiniz.
Pırasa Kavurması (Harika Bir Lezzet)
Pırasa Kavurması (Harika Bir Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
pırasa
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 adet soğan
1-2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Sıvı yağ
1 kase yoğurt
Tereyağı

Hazırlanışı:
Pırasaların dış kabuğunu alıp halka şeklinde ince ince doğrayalım.
Yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsağı sıvı yağda kavuralım.
Pırasaları ekleyip onuda kavurduktan sonra tuz ve baharatları ekleyip, 1 çay bardağı su ekleyip orta ateşte kapağını kapatıp pişmeye bırakalım.
Pırasalar pişip soğuyunca, üzerine yoğurdu dökelim.
Son olarak tereyağını eritip üzerine pul biber ekleyelim, yoğurdun üzerine gezdirelim.
Kırmızı Kadife Pasta (Videolu Şahane Bir Tarif)
Kırmızı Kadife Pasta (Videolu Şahane Bir Tarif)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
kabartma tozu
kakao
karbonat
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
limon suyu
peynir
pudra şekeri
şeker
sirke
süt
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gr tereyağı (6. 5 yemek kaşığı)
2 adet yumurta
100 ml (1/2 (yarım) su bardağı) ayçiçek yağı
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
240 gr ( 1 su bardağı) süt
1 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı kakao
310 gr un (2 su bardağı + 2 yemek kaşığı)
300 gr şeker (1. 5 su bardağı)
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
3 kutu sade taze peynir (150 gr mavi kutu cheesecake te kullandığım)
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Keki için; süte limon suyu ilave edip kenara alın (yabancı kaynaklarda kullanılan buttermilk yerine)
Yumuşak tereyağını şeker ile çırpın.
Yumurtaları çırpmaya devam ederek teker teker ilave edin ve ayçiçek yağı ilave edin.
Limon ile kesilmiş sütü ilave edin. Gıda boyası ekleyin.
Un,kakao,kabartma tozu ve vanilini eleyin,ilave edin.
En son karbonatı sirke ile karıştırın ve karısıma köpürdüğü anda döküp çırpın.
22 Cm kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt yerleştirin.
180 derece sıcak fırında 45-50 dk pişirin ( veya kürdan kuru çikana kadar)
Krema için; tereyağını pudra şekeri ile çırpın. Peynir ilave edip tekrar çırpın.
Kek tamamen soğuduğunda ekmek bıçağı ile 2 ye kesin. Kremayı arasına, üzerine ve kenarlarına sürüp yayın.
12 saat dinlendirip servis edin.
Puf Puf Bohça Böreği
Puf Puf Bohça Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Puf Puf Bohça Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
çörek otu
kabartma tozu
peynir
pul biber
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 paket hamur kabartma tozu
Peynir
Tuz
Çörek otu/pul biber

Hazırlanışı:
İç harcını hazırlamak için yumurta, yoğurt, yağımızı, tuzu ve hamur kabartma tozunu bir kaba alıp tel çırpıcı ile çırpıyoruz.
En son fırına vermeden bu harcımızı yufkanın üzerine süreceğimiz için bir kısmını ayırıyoruz.
Harcımızı yufkamızın içine fırça yardımıyla heryere eşit bir şekilde sürüyoruz.
Yufkamızın alt ve üst kısmını ortada birleştiriyoruz.
Tekrar kuru olan katladığımız yerlere harcımızı sürüyoruz ve bu defa yufkamızın sağ ve sol tarafını içe doğru katlıyoruz.
4 parçaya bölüp isteğe göre peynir vs. koyuyoruz.
Resimdeki gibi bohça şeklinde katlıyoruz.
Tepsiye ters yani katladığımız taraf alta gelecek şekilde diziyoruz.
En son geri kalan iç harcını sürüyoruz ve isteğe göre çörek otu veya pulbiber serpiyoruz.
180 derecedeki fırında 30-35 dk pişiriyoruz.