mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şerit Börek
Pratik şerit börek tarifi ile çay saatlerinizi şenlendirin! Püf noktaları, adım adım yapılış ve en kolay tarif için tıklayın, siz de yapın.
Kategori: Börek
Etiketler: şerit
börek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet yufka
1 adet soda
2 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 kase beyaz peynir

Hazırlanışı:
Şerit börek için yufkayı tezgaha alarak sıkıca rulo yapın be bıçakla ikişer cm kalınlığında kesin.
Sos malzemelerini karıştırıp homojen hale getirin.
2 adet kesilmiş yufkayı yağlanmış kalıba her yere eşit olacak şekilde yayın.
Üzerine sosun yarısını dökün.
Peyniri ekleyin, tekrar kalan 2 yufkayı aynı şekilde üzerine yerleştirin.
Kalan sosu da ekleyip 180 derecede 30 dakika pişirin. Şerit börek hazır.

Besin değerleri: calories: 310 kalori
Nişastalı Kek (Yağsız Ve Unsuz)
Nişastalı Kek (Yağsız Ve Unsuz)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
mısır nişastası
nişasta
portakal kabuğu
sıvı krema
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 ml sıvı krema
3 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
İsteğe bağlı limon veya portakal kabuğu rendesi aroma için, ben limon kullandım.

Hazırlanışı:
Bir kaba yumurta ve şekeri koyarak bembeyaz olana kadar çırpalım
Üzerine sıvı kremayı ekleyerek karıştıralım
Daha sonra nişasta, kabartma tozunu ve vanilyayı eklenip güzelce karıştıralım.(Aroma isterseniz limon kabugunu rendeleyim için ve karıştıralım)
Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşıp 45- 50 dkk pişirelim.Soğuduktan sonra dilerseniz pudra şekeri serpebilirsiniz.
Mini Pizza
Mini Pizza? Mini Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
instant maya
kaşar peyniri
peynir
ketçap
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı su
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1. 5 yemek kaşığı şeker
1 paket instant kuru maya
5-6 su bardağı kadar un
1 tatlı kaşığı domates salçası
Çok az ketçap
Sucuk
Sosis
Zeytin
Domates
Kaşar Peyniri
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba süt su şeker ve mayayı döküp karıştırıyoruz, maya eridikten sonra diğer malzemeleri de ekleyip un ilave ediyoruz (unu dengeli bir şekilde kontrol ederek koyun)
Daha sonra iyice yoğurduğumuz hamurumuzu 45 dakika kadar üzerini kapatıp mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanan hamuru biraz yoğuralım.
Daha sonra küçük parçalar kopartıp yuvarlayın ve tepsinize dizin ortalarını bardak yardımı ile çukurlaştıralım (bardağın altını yağlayın yoksa yapışır)
Daha sonra üzerine yaptığımız salça sosunu iyice sürelim ve içinin kabarmaması için çatalla delikler açalım.
İçine istediğiniz malzemeleri ufak ufak yapıp ortasına koyun.
Kenarlarına yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırında 180° de pişirelim.
Çıkarmaya yakın üzerine kaşar peynirini serpiştirip birkaç dakika pişirip fırından çıkartalım ve minik pizzamız hazır. Afiyet şifa olsun
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta akı ( sarısı yüzeyine sürülecek)
1 paket instant maya( yada yarım paket yaş maya)
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
8 -9 çay bardağı un ( dikkatli bir şekilde ekleyin)
75 gr yumuşak tereyağ
Susam

Hazırlanışı:
1 çay bardağı sütü yağı ve suyu bi cezveye alıp ılıtalım. Sıcak olmasın mayayı öldürür.
Ilıttığımız malzemeleri kaba alalım, yumurta akını,mayayı,tuz,şeker ve yoğurdu koyalım.
Çırpma teliyle biraz çırpalım.
Ayarlı bir şekilde unu ilave edelim.
Yoğurma aşamasında tereyağı ilave edelim.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Şekil verip tepsiye dizelim ve yumurta ve susamı sürüp 180 derecede fırına verelim.
Sebzeli Kıymalı Köfte
Bu enfes sebzeli kıymalı köfte tarifini mutlaka deneyin.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
300 gram parça et
Birer adet havuç ve pırasa
6 dal maydanoz
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Birer çay kaşığı karabiber ve tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
KIZARTMAK İÇİN: Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Eti, Arnica Promeat Grande et kıyma makinesinde çekin. Kıymayı cam bir karıştırma kabına alın.
Üzerine rendelenmiş havuç, kıyılmış pırasa, maydanoz, galeta unu, yumurta, zeytinyağı, karabiberi, tuz ve kimyonu ilave edin. Malzeme karışana kadar elinizle yoğurun.
Harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler koparın. Avucunuzun içinde şekil verin.
Isıtılmış ayçiçeği yağında önlü arkalı pişirin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.
Probiyotik Yoğurt Taş Gibi
Probiyotik Yoğurt Taş Gibi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Fırın
Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
inek sütü
süt
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 lt taze inek sütü
Activia probiyotik sade yoğurt

Hazırlanışı:
Sütü kaynatıyoruz, kaynayana kadar ara ara karıştırıyoruz.
Kaynayan sütü soğumaya alıyoruz, ( vaktiniz varsa soğuduktan sonra ben 1 gün dolap da bekletiyorum ).
Serçe parmağımızı 10 sn içinde tutacak kadar duruyorsa sütümüz yoğurt olmaya hazırdır.
2 tatlı kaşığı activia probiyotik sade yoğurdu başka bir kasede 2 kaşık süt ile karıştırıp, mayaya hazırlıyorum,.
Mayayı 5 lt süte döküp 3 4 kere karıştırıyoruz, küçük cam kavanozlara koyuyoruz.
Kavanozları 40 derece ısıttığımız fırına koyuyoruz, kavanoz kapakları kapatmadan,.
1 saat 45 dk fırında kalıyor (40 derece)
Süre dolduktan sonra fırını off konumuna alıp, 6 saat fırın kapağını açmadan fırında tutuyoruz,.
6 saat sonra fırından yoğurtları alıp, kavanoz kapaklarını kapatıp dolaba koyuyoruz,.
1 gece dolapda dinlenen yoğurtlar taş gibi bir şekilde servise hazırdır.
Farklı Lezzette Olan Fırında Kanat
Farklı Lezzette Olan Fırında Kanat? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
bal
domates salçası
salça
elma
karabiber
kekik
nane
patates
pul biber
sirke
sıvı yağ
soğan
su
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
üzüm
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kanat
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı sirke (Elma veya üzüm isteğe göre)
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytinyağı
Tuz
Yaklaşık 8 patates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
Pul biber, nane ve tuz
1, 5 bardak su
2 yemek kaşığı domates salçası
Biraz tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kanatlarımızı bölüp her birine çizik atalım, bu çizikler lezzete lezzet katıyor.
Sonra kanatlarımızı teker teker yıkayıp derin bir kaseye alıp tavuğun sosu için yazdığım bütün malzemeleri ekleyip bir güzel harmanlayalım.
Kanatları bu şekilde en az 20 dakika bekletirseniz etler dinlenmiş ve daha lezzetli olur.
Ayrı bir kasede patateslerimizi halka halka doğrayıp, içerisine soğanları piyazlık doğrayıp yeşil biberi ve baharatlarımızı ekleyip karıştıralım.
Başka bir tasta domatesi sosumuzu hazırlayalım.
Son olarak, bir tepsinin içerisine hazırlamış olduğunuz patateslerinizi eşit bir şekilde yayın.
Üzerine dinlendirmiş olduğunuz kanatları ekleyin, ve en sonunda domates sosunuzu üzerine dökün (tepsiyi kaplayacak şekilde dökün).
160 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika bekletin, üzeri nar gibi kızarınca çıkartabilirsiniz. Şimdiden
Müceddere
Kilis yöresine ait enfes bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Müceddere tarif ile kokusuna doyamayacağınız bir yemek hazırlayacaksınız.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: müceddere
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı su
1/2 su bardağı (2 parmak fazla) bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Bir bardak yeşil mercimeği yıkayıp, süzüp tencereye alıyoruz.
Üzerine üç bardak su ilave edip ağzını kapatarak 7-8 dakika haşlıyoruz.
Üzerine bulgurumuzu ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ayrı bir tavada zeytinyağımızı kızdırıp pilavımızın içine soğanları atarak pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Pembeleşen soğanların üzerine bir tatlı kaşığı pul biber ilave ederek hemen ocağın altını kapatıp pilavımızla buluşturup nazikçe karıştırıyoruz. Hepsi bu.
Sütlü Kıyır Poğaça
Sütlü Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
hellim peyniri
peynir
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 dolu kaşık tereyağ
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
1 Kabartma tozu
Tuz
Alabildiğince un
Hellim peyniri ya da sert peynir

Hazırlanışı:
Tereyağ eritilir. Yumurtanın sarısı üzerine sürmek için ayrılarak beyazı yoğurma kabına konur.
Tereyağ, sıvı yağ, süt, kabartma tozu, tuz (istenirse 1 kaşık mısır unu) eklenerek kaşık yardımıyla karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek kaşıkla karıştırmaya devam edin.
Hamur toparlandığında elle yoğurmaya başlayın.
Çok sert bir hamur olmaması gerekir. (Biraz yağlı duruyor hamurun son hali. )
Yuvarlak bezeler yapıp içine peynir koyup kapatalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Önceden ısıtılmış. 170 derece fırına verelim. Üzeri kızarana kadar pişirelim.
Sündürme
Sündürme? Sündürme Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
çökelek
peynir
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Çökelek peynir
Biraz sıvı yağ
Tuz
İsteğe göre yumurta kırabilirsiniz

Hazırlanışı:
Önce sıvı yağını tavaya dökün (1 yemek kaşığı yeterli).
Sonra peynirler ekleyin istediğiniz cins yapabilir siniz.
Yumurta istemezseniz eklemenize gerek yok. Daha sonra tuz ekleyin ve peynirler eriyince hazır. Afiyetler.
Fındıklı Rulo Çörekler (Nussschnecke)
Fındıklı Rulo Çörekler (Nussschnecke)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
badem
çekilmiş badem
çekilmiş fındık
fındık
esmer şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
300 ml ılık süt
60 gram tozşeker
Yarım paket yaş maya
60 gram tereyağ (oda ısısında yumuşamış)
3 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
600-650 gram un
200 gram ince çekilmiş badem
200 gram hafif iri çekilmiş fındık
1 küçük çay bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
150 ml süt
1 yumurta sarısı
Çok az sıvı yağ
Kıyılmış badem veya fındık

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına süt,şeker ve maya koyulur eriyene kadar karıştırılır.
Yumurtalarıda ekleyip karışana kadar çırpılır.
Un ve tereyağını ekleyip yoğurulur.
Hava almayacak şekilde streçfilm ile kapatıp ılık bir ortamda bir saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Bu sırada iç harcı için olan malzemeler bir kaba alınır ve karıştırılır.
Mayalanan hamur unlanmış tezgaha alınır ve (40x80cm)büyük dikdörtgen olacak şekilde merdane ile açılır.
Hazırlanan iç harç hamurun üzerine her yerini kapatacak şekilde sürülür.
2 parmak kalınlığında uzun tarafından 12 eşit dilim olacak şekilde kesilir.
Kesilen şeritler rulo şeklinde sarılır.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak koyulur.
20 dakika kadar üzerini örtüp mayalandırılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve kıyılmış badem serpilir.
170 derece alt üst ayar ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.Deneyecek olanlara.
Kahvaltılık Kavurma
Kahvaltılık Kavurma? Kahvaltılık Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kuşbaşı
pul biber
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kuşbaşı et
2 adet orta boy domates
2 adet yeşil biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Tuz
2 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1/3 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavaya biraz zeytinyağı koyup kızdıralım.
Kızan yağın içine etleri ve üzerine de tuzu atıp karıştıralım.
Etler suyunu bırakıp çekince, biraz daha yağ ekleyip biberi atalım.
Biberler kavrulunca, domatesi atalım. Domatesi az olacak, az olunca daha lezzetli oluyor.
Domates biraz eriyince, baharatlardan dilediğimiz kadar atıp ocağı kapatalım.
Biraz dinlenince servise hazır.
Teremyağlı Şeker Hamurlu Yaş Pasta
Teremyağlı Şeker Hamurlu Yaş Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
damla çikolata
çikolata
kakao
muz
pasta tabanı
renkli şekerleme
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket kakao
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı teremyağ
2 adet pastaban
2 tane muz
2 avuç damla çikolatası
Renkli şeker hamurları
Çubuk şişler
Buğday nişastası

Hazırlanışı:
Öncelikle pudingimizi hazırlayalım, süt, toz şeker, kakao, un, nişastamızı koyup karıştıralım.
Kısık ateşte pişirelim pişen pudingimizin üzerine nefis teremyağımızı ve vanilyamızı da ekleyip bir güzel karıştırdıktan sonra ocağımızın altını kapatabiliriz.
İlk pastabanımızın alt kısmını ıslatıp pudingi içine döküp muz dilimleri ve damla çikolatasını ekleyip üst kısmını kapattıktan sonra buzdolabında yarım saat bekletiyoruz
Pastanın büyüklüğünde nişasta ile şeker hamurumuzu açıp pastayı kapladıktan sonra buzdolabında tekrar bekletiyoruz 2. Kat pastamızın alt kattaki pastanın boyutundan küçük olması gerektiği için bir kase yardımı ile
2. Pastabanımızın ortasına koyup kenarlarını kesip ayırıyoruz ve elde ettiğimiz küçük pastabanlarımıza da aynı işlemi uygulayıp şeker hamuru ile kaplıyoruz altta olacak pastamızın orta kısmının 4, 5 yerine çubuk şişleri batırıyoruz altta değecek kadar ve fazlalığını kesip hafif uç bırakıyoruz.
İkinci pastamızı da o çubukların üzerine oturtup çubuklara geçirdikten sonra kalıplar yardımı ile süsleyebilirsiniz. Herkese Not: Malzemeler 1 kat için geçerli birden fazla kat yapacak iseniz kat sayınıza göre malzemeleri de artırınız.
Döğme Nasıl Yapılır?
Döğme Nasıl Yapılır? Döğme'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
buğday
karabiber
kimyon
pul biber
salça
soğan
tavuk but
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kg tavuk butu
1 kg döğmelik buğday
2 tane soğan
5 yemek kaşığı salça biber(çok acı sevmiyorsanız ayarlayabilirsiniz)
2 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tuz(tadına bakarak ayarlayın lütfen)
1 tatlı kaşığı karabiber
Zeytinyağı
2 yemek kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
İyi akşamlar arkadaşlar nefiss bir tarifle sizlerleyim.
Döğmeyi böyle çok seveceksiniz.
İlk olarak düdüklü tenceremize tavuk butlarını koyup su üzerini 3 parmak geçecek şekilde ayarlayalım ve ocağı açalım.
Yarım saat sonra suyunu döküp yeniden tavukları tencereye alalım,ama bu defa üzerine buğdayıda koyalım.
2 soğanı doğrayalım ve üzerine atalım.
Arkadaşlar suyunu ayarlamak çok önemli yaklaşık 1000 ml sürahiyle 1 buçuk sürahi suyu buğdayın üzerine boşaltalım.
1 buçuk saat piştikten sonra açık bir tencereye alalım ve baharatları ve salça biberi atıp döğme kaşığıyla dövelim.
Sosu için göz kararı zeytinyağını tavamıza alalım.
Zeytinyağı piştikten sonra pul biberi atalım ve döğmeyi servis edelim.
Üzerine sosu da dökelim ve servise hazır.
Borcamda Damat Pastası
Pratik ve nefis pasta tariflerinden yemelere doyamayacağınız, enfes bir dokuya sahip borcamda damat pastası tarifi ile karşınızdayız!
Kategori: Pasta
Etiketler: borcamda
damat
pastası
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 paket hazır puding
1 paket kakaolu krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kaba kırın ve üstüne toz şekeri ekledikten sonra, mikserle beyaz bir krema olana dek çırpın.
Ardından un, kabartma tozu, kakao ve vanilini de ekleyip biraz daha çırpın ve yağlanmış bir dikdörtgen borcama hazırladığınız kek karışımını dökün
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında yaklaşık 30 dakika boyunca pişirin.
Kek pişerken üstü için gerekli olan toz puding ve sütü bir tencereye alıp güzelce karıştırdıktan sonra göz göz kaynayana dek pişirin.
Soğuyana dek ara ara karıştırın ve puding soğuduktan sonra içine kakaolu toz krem şantiyi ekleyip mikserle güzelce çırpın.
Kekiniz pişip fırından çıktıktan sonra 2 bardak sütün içinde güzelce karıştırarak erittiğiniz yarım bardak toz şeker karışımını sıcak kekin üstüne gezdirin.
Ardından da hazırladığınız pudingi üstüne dökün güzelce yaydırın.
Vaktiniz varsa 1 gece beklettikten sonra çok fazla vaktiniz yoksa en az 3 saat dinlendirdikten sonra dilimleyin, süsleyin ve servis edin. Afiyetler olsun!
Fırın Sütlaç (Favori, Tam Ölçü)
Fırın Sütlaç (Favori, Tam Ölçü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
fındık
jasmine pirinç
pirinç
nişasta
sıvı krema
su
süt
toz antep fıstığı
toz şeker
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 çay bardağından 1 parmak az toz şeker
1 kutu krema (200 ml)
2 paket vanilin
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağından 2 parmak az yasemin pirinç
3 çay bardağı sıcak su (pirinçi haşlamak için)
Fındık
Badem
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
Pirinci soğuk suyla yıkayıp süzdürüyoruz.
Yapışmaz granit bir tencereye alıp üzerine sıcak suyu ilave edip, orta büyüklükte ocakta orta ateşte suyunu tamamen çekene kadar pişiriyoruz.
Bir kaba süt, krema, nişasta ve vanilin koyup çırpıyoruz.
Pişen pirinçe sütü ilave ediyoruz. Tencereyi büyük ocağa alıp orta ateşte çırparak pişirmeye devam ediyoruz.
Süt kaynamaya başlarken şekerini ilave edip karıştırıyoruz ve 10 dakika daha kaynatıyoruz.
Kaynatmanın ilk 5 dakikasını büyük ocakta orta ateşte, kalan 5 dakikasını kısık ateşte yapıyoruz.
Ara ara karıştırmayı ihmal etmiyoruz.
Sütlacı ısıya dayanıklı kaplarımıza pay ediyoruz.
Her seferinde kepçeyle alttan üste doğru karıştıralımki pirinçler dipte toplanmasın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst rafında (sadece üst ısıtma ayarında olmalı) yaklaşık 10 dakika pişiriyoruz.
Ben üzerini pürmüz ile yaktım. Elinizde mevcutsa siz de pürmüz kullanabilirsiniz.
Fırınlamak istemezseniz direkt olarak (soğuyunca) tüketebilirsiniz. Tercih sizin.
Fırından çıkardığımız sütlaçlar soğuduktan sonra buzdolabına koyup dinlendiriyoruz.
Üzerini dilediğiniz gibi fındık, badem, fıstık ile süsleyebilirsiniz.
Mantılı Erişteli Mercimek Çorbası
Mantılı Erişteli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
erişte
karabiber
mantı
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
1 adet büyük boy soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı su
25 adet hazır içli mantı
1 çay bardağı erişte
Az miktarda sıvı yağ
1 yemek kaşığı Darhun otu
İsteğe göre pul biber, karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Önceden bir tencerede yeşil mercimek haşlanıp süzülür.
Yağda ince doğranmış soğan kavrulur, salça ilave edilir, sıcak su koyulur.
İlk olarak mantı sıcak suya atılır, 5 dakika kaynadıktan sonra, erişte ve yeşil mercimek ilave edilir.
Altı kısık bir şekilde 10 dakika kaynatılır ve üzerine darhun otu, karabiber, pul biber atılıp tuz koyulur. Çorbamız böylece hazır.
Mezgit Kızartması
Mezgit Kızartması? Mezgit Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
mezgit
mısır unu
sıvı yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500gr Mezgit fleto
1 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı mısır unu
2 yemek kaşığı galeta unu
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Çok pratik ve lezzetli bir tarif mutlaka defterinizde olmalı.
Ben dondurulmuş balık kullandım siz taze bulabilirseniz daha güzel olacaktır.
Balıkları temizledikten sonra istediğiniz boyutta kesin ve kurulayın.
Balıkları önce una sonra yumurtaya son olarak da mısır unu ve galeta karışımına bulayıp kızartın.
Yanında bol yeşillik ile servis edebilirsiniz.
Çilekli Mangolia
Çilekli Mangolia? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Mangolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
çilek
krema
nişasta
şeker
süt
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından az eksik şeker
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket krema
1 paket cici bebe
Yarım kg çilek

Hazırlanışı:
Krema hariç diğer muhallebi malzemeleri tencereye alınıp pişirilir.
Altını kapattıktan 5 dk sonra krema eklenip iyice çırpılır.
Diğer yanda un haline getirilen cici bebe ve doğranmış çileğimiz hazır olsun.
Kaplarımıza önce muhallebi sonra dikey dizdiğimiz çilek ve un hale gelmiş cici bebe ekleyelim.
Üzerine yine krema ve en üste tekrar cici bebe.
Üzerini süslemek için ben antep fıstığı da kullandım. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Kabak Oturtma
Kızartmadan tencerede kolayca yapabileceğiniz, nefis bir kabak yemeği.
Kategori: Kabak Yemekleri
Etiketler: Kabaklı Ana Yemekler
Kıymalı Klasik Tencere Yemeği Tarifleri ve Yapılışı
Zeytinyağlı Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Pratik Ev Yemekleri
Doyurucu Akşam Yemeği Tarifleri
Sebzeli Oturtma Çeşitleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
3 adet büyük boy kabak
200 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kabak oturtma yapımında; ilk olarak orta boy bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyip, 1 dakika kavurun.
1 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsağı da koyup, 1 dakika daha kavurun.
Ardından tencereye 200 gr kıyma ekleyin.
Kıymanın rengi dönene kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kıymalı harcın üzerine 2 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates ve 1 yemek kaşığı kadar domates salçası koyun.
Kıymalı harcı ara ara karıştırarak, 4-5 dakika pişirin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, ocağın altını kapatın.
Diğer tarafta 3 adet büyük boy kabağın kabuğunu alacalı soyun. 1 cm kalınlığında halkalar şeklinde kesin.
Orta büyüklükte ki geniş bir tencerenin tabanına kabakları dizin. Kabaklar üst üstede gelebilir.
Kabakların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı yayın.
Son olarak yemeğin üzerini geçmeyecek şekilde yaklaşık yarım su bardağı kadar su dökün. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp, kabaklar yumuşayana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Kabak oturtma piştikten sonra üzerine ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi? Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kadayıf
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı un
1 vanilya
2 su bardağı kadayıf ufalanmış olacak
3 kaşık şeker
Yarım su bardağı ceviz
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Süt, şeker, un ve vanilya ile muhallebimizi yapalım, kaynayana kadar bırakmadan karıştıralım. Kaynayınca da 1 2 dk pişirelim koyulaşınca kapatalım.
Sonra soğumasını bekleyelim
Tavada yağ da şeker ve kadayıfları kavuralım.
Kadayıflar kızarıncaya kadar karıştırmayı bırakmayalım. Sonra kızarınca altını kapatalım cevizleri de ekleyelim.
Muhallebi soğuyunca( sıcak hamur oluyor kadayıf kıtırlığı gidiyor )
En alta kadayıf üste muhallebi sonra yine kadayıf olacak şekilde şekil vererek borcam yada kuplara dökelim. Soğuk servis yapalım.
Çıtır Çıtır Kızarmış Parmak Patlıcan
Çıtır Çıtır Kızarmış Parmak Patlıcan? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
patlıcan
sıvı yağ
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet patlıcan (ince şeritler halinde kesilmiş)
3 adet yumurta
Biraz tuz
Karabiber
Toz biber
150 gram un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları 1 cm kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Yuvarlak dilimleri uzun şeritler halinde kesin.
Marine için; yumurtaları, baharatları ve unu iyice karıştırın. Karışımı patlıcan şeritlerinin üzerine yayın. Hepsini iyice karıştırın ve bir tavada sıvı yağ ile kızartın.
Dilerseniz yanına sarmısaklı yoğurt servis edebilirsiniz.