mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mürdüm Lokumu
Mürdüm Lokumu? Mürdüm Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
hindistan cevizi
mor erik
erik
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo mor erik
4 su bardağı şeker
5 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı su (Nişastayı eritmek için)
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Meyveleri yıkayıp doğruyoruz.
Geniş bir tencereye meyveleri alıp üzerine şekeri koyuyoruz.
İyice kaynayıp reçel kıvamına geldiğinde ocağın altını kapatıp blendırdan pütür kalmayıncaya kadar geçiriyoruz.
Tekrar ocağa alıp kaynayınac yavaş yavaş su ile erittiğimiz nişastayı koyup muhallebiden daha koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırıyoruz.
Tepsiye ince bir tabaka halinde yayıyoruz orta boylu 3-4 tepsiye denk geliyor. Ben 4 tane dikdörtgen borcama yaptım. Çok kalın olursa kurumaz bozulur.
İnce olması gerekiyor ince olmazsa dolamak çok zor olur.
Tepsileri güneş alan bir yerde 2-3 gün bırakıyoruz. Bazen erken kuruyabilir yada daha geç, bu yüzden arada tepsiden kaldırmayı deneyin eğer sarılabilecek hale gelmişse uzun uzun keserek dolayın.
Oluşturduğunuz parçaları isterseniz hindistan cevizine bulayabilirsiniz. Saklama kabına dizip buzdolabında saklayabilirsiniz.
Kuşbaşı Tavuk Etli Karnıyarık Yemeği
Kuşbaşı Tavuk Etli Karnıyarık Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
çeri domates
domates
kapya biber
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
maydanoz
patlıcan
piliç
sıvı yağ
su
tatlı toz biber
toz biber
tereyağı
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
400 gr piliç ızgara tava (Kuşbaşı küçük doğranmış )
1 adet kuru soğan (Yemeklik doğranmış )
1 adet kapya biber (Küçük doğranmış )
3 adet yeşil biber (Küçük doğranmış )
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber toz tatlı biber
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 adet kapta biber (İnce kıyılacak )
3 adet çeri domates (4 e bölünecek )
1, 5 subardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları pijama gibi soyalım.
Ortası karnıyarık olacak şekilde keselim tuz serpelim.
10 dk bekletelim yıkayıp havlu kağıt ile kurulayalım.
Orta ateşte kızgın yağda biraz kızartalım.
Havlu kağıt serili tabağa alalalım.
Sonra patlıcanları tepsiye koyalım. Diğer tarafta tavaya tavuk etlerini koyalım.
Yağları koyalım. 5 dk kavuralım.
Biberleri soğanı ekleyelim.
10 dk daha kavuralım tuz baharatları serpelim.
Salçayı koyup karıştıralım maydanozu serpip tekrar karıştıralım.
Ocağın altını kapatalım patlıcanları yemek kaşığı ile açtırıp biraz ezelim.
Tavuklu içten ortalarına dolduralım.
Domates biber üzerlerine koyalım.
Suyu için olan malzemeleri karıştıralım.
Tepsinin kenarından yavaşça dökelim.
200 derecede ısıtılmış fırında 10 dk pişirelim. 180 derecede 30 dk pişirelim sıcak servis yapalım
Tarçınlı İngiliz Kurabiyesi
Alışılmışın dışında bir dokusu olan bu kurabiye, lezzetiyle fark yaratıyor. Farklı ve keyifli bir tat arayanlar için ideal. Mutlaka deneyin!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: tarçınlı
i̇ngiliz
kurabiyesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram un
250 gram tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı kuru çay
1 tatlı kaşığı tarçın
175 gram şeker

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp iyice karıştırın.
Unu eleyerek karışıma ekleyin ve tamamen karışana kadar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, elinizle biraz ezip kurabiye şekli verin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15-20 dk kontrollü bir şekilde pişirin.!
Fırın Sebzeli Armutlu Salata
Fırın sebzeli armutlu salata, tatlı ve tuzlu lezzetlerin mükemmel dengesiyle hafif, sağlıklı ve lezzetli bir salata seçeneği sunuyor. Zengin sosu ve taze otlarla lezzetlenen bu salata, sofralarınıza ferahlık katacak.
Kategori: Salata
Etiketler: fırın
sebzeli
armutlu
salata
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kapya biber
1 adet kabak
1 adet dolmalık yeşil biber
1 adet havuç
1 avuç istiridye mantarı
1 avuç haşlanmış nohut
1 adet armut
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kekik
6 yemek kaşığı zeytinyağı
5 yemek kaşığı tahin
4 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1 tutam toz sarımsak
1 tutam toz kırmızı biber
50 gram ezine peyniri
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Havuç, kabak ve biberleri çatala gelebilir iri parçalar halinde doğrayıp fırın tepsisine alın. Üstlerine iri parçalar halinde mantarları, nohutları, tuz, karabiber, kekik ve zeytinyağı ekleyip güzelce harmanlayın. Sebzeleri önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Pişen kabakların ve kırmızı biberleri yarısını ayrı bir kaseye alıp üstlerine tahin, pirinç sirkesi, sarımsak tozu, toz kırmızı biber ve su ekleyip pürüzsüz olana kadar blender den geçirin.
Sosu fırında ki sebzelerin üzerine döküp karıştırın.
Soslu sebzeleri servis tabağına alın. Sebzelerin üzerine küp doğranmış armutları, peynir parçalarını, biraz dereotu, ince kıyılmış maydanoz ve zeytinyağı ekleyip servis edin.!
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
haşlanmış nohut
kırmızı biber
biber
kornişon
maydanoz
mısır konservesi
nohut
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kutu hazır konserve nohut
Yada 2 su bardağı haşlanmış nohut
Yeşil soğan
Maydanoz
Konserve mısır
Kornişon salatalık
Kırmızı biber
Domates

Hazırlanışı:
Yeşil soğan,maydanoz,konserve mısır, kornişon salatalık, kırmızı biber,domates küçük doğrayıp hepsine bir kaba alalım.
Limon,zeytinyağ,tuz ilave edip güzelce karıştırıp servis tabağına alıp afiyetle yiyorsunuz.
Teremyağlı Gül Kurabiye
Teremyağlı Gül Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağı
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Un ve kakao hariç tüm malzemeleri bir kaba alalım. Yavaş yavaş un ilave edelim
Yarısını ayıralım. Kakao ekleyelim.
3 parça sade ve 2 parça kakaolu hamurdan yuvarlak parçalar elde edelim.
Bu şekli parmakla yapabiliriz.
Bir sade bir kakaolu diye dizelim rulo gibi çok sıkmadan saralım.
Ortadan 2 ye bölelim.
Kestiğimiz yerden tepsiye dizelim.
180 derecede ki fırında 20-25 dakika pişirelim.
Kepekli Yulaflı Ekmek
Kepekli Yulaflı Ekmek? Kepekli Yulaflı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday unu
un
kepekli buğday unu
light yoğurt
yoğurt
su
toz maya
yulaf
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kepekli un
1 su bardağı buğday unu
Yarım çay bardağı yulaf
1 çorba kaşığı light yoğurt
1 adet yumurta
1 paket toz maya
Ilık su
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle unları eleyerek kaba koyuyoruz sonra ortasını açıp maya koyup ılık su ekliyoruz biraz.
1 yumurta ve yoğurt ekleyip göz kararı zeytinyağı koyup, kenarda yulafları blenderdan geçirip yine eleyerek ekliyorum.
Güzelce yoğurmaya başlıyoruz yumuşacık bir hale gelince mayalanması için 1 saat sarıp bekletiyorum.
Sonra pişireceğim kaba alıp orada da mayalandırıyorum 20 dakika.
En son olarak da kaba aldıktan sonra üzerine bıçakla küçük kesikler atıp yulaf serpip, 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyorum.
Şeftalili Smoothie
10Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Şeftalili Smoothie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
İçecek Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 şeftali (kabuğu ile)
100 ml yoğurt
100 ml süt
1 yemek kaşığı bal
Yarım çay kaşığı tarçın
Buz
Şeftali dilimleri
Kabuk tarçın

Hazırlanışı:
1. Şeftalilerin çekirdeğini çıkarıp kabuğuyla blender’dan geçirin.
2. Diğer malzemeleri ekleyip 3-4 tane buz ekleyin.
3. Koyu kıvam alıncaya kadar blender’da çekip servis yapacağınız bardağa aktarın.
4. Şeftali dilimleri ve çubuk tarçınla süsleyip servis yapın.
5. Alternatif olarak protein içeren muzlu smoothie tarifini de deneyebilirsiniz.
Porsiyonluk Etimek Tatlısı (Mutlaka Deneyin)
Porsiyonluk Etimek Tatlısı (Mutlaka Deneyin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
muz
nar
nişasta
şeker
su
sürülebilir çikolata
süt
tereyağı
tuzsuz etimek
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1,5 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 adet muz
Kahvaltılık sürülebilir çikolata
Nar

Hazırlanışı:
İlk olarak muhallebiyi hazırlayın. Bunun için uygun bir tencereye tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri koyulaşıp kaynayana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Tereyağı ve vanilya ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Sonra şerbeti hazırlayın.
Bunun için suyu ve şekeri uygun bir tencereye alın bir taşım kaynayınca kısık ateşte 10 dakika pişirin.
Etimekleri tepsiye dizip sıcak şerbeti ekmeklerin her yerine gelecek şekilde dökün.
Uygun bir tabak veya veya tepsiye etimeklerin yarısını aralıklı olacak şekilde dizin.
Soğuyan muhallebiyi sıkma torbasına koyup etimeklerin üzerine sıkın.
Ortasına iki dilim muz koyup diğer kalan ekmekleri üzerine koyup geri kalan muhallebiyi sıkın.
Son olarak üzerine benmari usulü eritilmiş kahvaltılık çikolatayı sıkma torbasına koyup etimeklerin üzerine sıkın.
Üzerini nar ile süsleyip servis yapın.
Shiitake Mantarı Sote
Shiitake mantarı sote tarifi ile tanışın! Evde 10 dakikada, adım adım hazırlayabileceğiniz, en kolay tariflerden biri olan sote, Asya'nın ruhunu taşır.
Kategori: Sebze
Etiketler: shiitake
mantarı
sote
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket shiitake mantarı
1 paket soya filizi
4 diş sarımsak
2 adet acı kuru biber
2 yemek kaşığı teriyaki sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Shiitake mantarı sote için tavaya zeytinyağını döküyoruz. Sarımsakları dilimleyip biberleri de ikiye kesip sotelemeye başlıyoruz.
Mantarları yıkamadan temiz nemli bir bez yada fırça yardımıyla temizliyoruz. Dilimlediğimiz mantarları ekleyip sotelemeye devam ediyoruz.
Soya filizini ve teriyaki sosunu da ekleyip 2 dakika kadar sotelemeye devam ediyoruz.
Shiitake mantarı sote hazır.

Besin değerleri: calories: 120 kalori
Kakaolu Mermer Kek
Kakaolu mermer kek, adını kesildiğinde ortaya çıkan mermer desenlerinden alır. Mermer kek tarifi için tıklayın.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kakaolu
mermer
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
150 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Kakaolu mermer kek için oda sıcaklığında yumuşamış tereyağına toz şekeri eklenerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır.
Ardından yumurtalar tek tek ilave edilerek iyice köpürene kadar çırpmaya devam edilir.
1 çay bardağı süt ilave edilir ve karıştırılır.
2 su bardağı un elenerek yavaş yavaş ilave edilerek karıştırmaya devam edilir.
Ardından kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek karıştırılır. Kek harcı ikiye ayrılır ve ayırdığımız kısma 2 yemek kaşığı kakao ve süt eklenerek tekrar karıştırılır.
Yağladığımız baton kek kalıbına sırasıyla sade ve kakaolu harcı koyarak harcı bitirelim. Bir çöp şiş ile kek harcımızın içinde s hareketi yaptıktan sonra önceden ısıttığımız 175 derece fansız alt üst ayarda kekimizi 30- 35 dakika pişirelim.
Pişen keki fırından alalım ve ilk sıcağı çıktıktan sonra dilediğimiz gibi servis edebiliriz. Kakaolu mermer kek hazır.
Domates Reçeli
Domates reçeli nasıl yapılır? Karamelize şeker ve tarçınla hazırlanan, akılda kalan aromasıyla bu en kolay tarif şimdi burada! Evde 10 dakikada hazırlamaya başlayın, adım adım yapılış için tıklayın, yapın!
Kategori: Reçel
Etiketler: domates
reçeli
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1/2 kilogram domates
750 gram toz şeker
1/2 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
2-3 adet karanfil

Hazırlanışı:
Domates reçeli için şekeri tencereye alarak karamelize olacak şekilde eritin.
Domateslerin kabuklarını soyun.
Eriyen şekere yavaşça suyu ilave edin.
Karanfil ve tarçın ekleyip kaynatın.
Şerbet kıvamına gelince domatesleri ekleyip 20 dakika kısık ateşte pişirin. Sıcakken kovanazlayın. Domates reçeli hazır.

Besin değerleri: calories: 110 kalori
Patatesli Lahana Sarma
Patatesli Lahana Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Lahana Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
ince bulgur
bulgur
karabiber
kuru soğan
soğan
lahana
patates
pul biber
reyhan
salça
taze reyhan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Sarmalık lahana bir orta boy
1. 5 kilo patates
1 yemek kaşığı kuru toz reyhan( varsa bir demet taze reyhan)
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı salça
2 orta boy kuru soğan
Tuz, Karabiber,pulbiber

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlamaya bırakalım, hemen tencerenin üstünü geçecek kadar su ekleyip yarım saat kadar kaynasınlar.
Lahanaları ayıklayıp yaprak yaprak ayırıp tuzlu kaynamış suda haşlayın.
Kenarda başka bir leğende soğuk suyun içine atalım.
Sıcaktan soğuğa atma amacım hamur olmasın sıcak çıkartıp bekleyince lahana hamurlaşıyor.
Patatesleri soyup çatalla ezdim.
İnce bulguru ince elekle yıkadım demleme değil sadece yıkadım.
Bir tavada soğanı kavurup salça ve baharatlarıyla kokusu çıkana kadar kavurup önce bulgur sonra ezilen patatesleri ilave edip kıvam oluşturdum.
İç malzemeyle kenarlarını içine bile vermeden direk sarıp borcam tepsiye dizdim.
Kenarlarına kadar getirmeyin iç malzemeyi içine yaprak gibi katlanmaya gerek yok eğer tam dışına kadar iç malzeme koyarsanIz piştikce taşıyor başıma geldi çünkü
Fırında üzerine 3- 4 kaşık tereyağı koyup 200 derece fırında 20 dakika kadar kızarana kadar pişirdim. Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt efsane yakışıyor Deneyeceklere
Kolay Domates Çorbası
Kısa sürede hazır domates püresinden hızlı bir şekilde yapacağınız, oldukça pratik ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Pratik Domates Çorbaları
Hazır Domates Püreli Tarifler
Tencerede Pişen Çorbalar
Kremalı Çorba Çeşitleri
Ev Yapımı Çorbalar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı hazır domates püresi
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
3,5 su bardağı su
1 çay bardağı süt
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Kolay domates çorbası yapımı için; orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un koyun.
Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Kavrulan unun üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın da kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından tencereye 1 su bardağı hazır domates püresi koyup, güzelce karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 3 buçuk su bardağı suyu döküp, bir yandan da çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Domates çorbası kaynayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Son olarak kaynayan domates çorbası içine 1 çay bardağı süt döküp, karıştırın.
Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. 1-2 taşım kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Hazır domates püresinden domates çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise biraz daha sıcak su ya da süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Kısır (Tadı Muhteşem Yapımı Kolay)
Kısır (Tadı Muhteşem Yapımı Kolay)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
karabiber
kısırlık bulgur
bulgur
maydanoz
nane
nar ekşisi
salatalık
salça
sıvı yağ
tatlı biber salçası
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ince kısırlık bulgur
Nar ekşisi sosu; 3 yemek kaşığı
Yarım çay bardağı (Elinizde varsa; yoksa eklemeyebilirsiniz)
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
4-6 yemek kaşığı salça (Domates+biber salçası veya tatlı biber salçası )
4-6 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
Yarım demet dere otu
Yarım demet maydanoz
3-4 adet salatalık

Hazırlanışı:
Geniş bir kap içerisine bulguru koyalım.
Üzerine nar ekşisi, tuz, karabiber, nane, salça ilave edip üstünü kapatmayacak kadar sıcak su koyarak karıştıralım.
Sonrasında yağı, turşu suyunu ekleyip karıştıralım.
Tadına bakarak baharat eklemesi yapabilirsiniz. Sonrasında ince kıyılmış dere otu, maydanoz ve salatalığı ekleyelim.
Kolay Pirinçsiz Yoğurt Çorbası
Kesilmeden, çok kısa sürede yapılıyor. Muhteşem sosuyla damakları şenlendiriyor. Karşınızda kolay pirinçsiz yoğurt çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: kolay
pirinçsiz
yoğurt
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 kase yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2,5 yemek kaşığı un
4 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Yoğurt, yumurta sarısı ve unu tencerenin içerisine alın. Blender ya da tel çırpıcı yardımıyla güzelce çırpın. En az 5 dakika çırpma işlemine devam edin.
5 dakika kadar çırpıkten sonra yine çırpmaya devam ederek azar azar sıcak suyu da ilave edin. Ardından ocağın altını yakın.
Karıştırmaya devam edin. 2-3 dakika kaynadıktan sonra tuzunu ilave edin.
Ayrı bir yerde tereyağı ve toz kırmızı biberi yakın. Çorbayı ocaktan alın. Sosu üzerine gezdirerek servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 128 kalori
Soslu Yaprak Sarması
Soslu Yaprak Sarması? Soslu Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kıyma
nane
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
sıvı yağ
soğan
su
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo salamura yaprak
300 gr kıyma
2 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Yaprakları çöpünden ayırıp 1 tatlı kaşığı iç harçtan koyarak küçük ve kalın sarıyoruz.
Tenceremize koyuyoruz.
Sosumuz için bir tavaya yağımızı alarak salçayı kavuruyoruz.
Baharatları atıp bir iki tur karıştırdıktan sonra kaynamış suyumuzu ekliyoruz.
Sosu 1 2 dakıka kaynatıp sonra altını kapatıyoruz.
Dolmaların üzerine gezdirerek döküyoruz.
Önce harlı ateşte kaynatıyoruz. Daha sonra kısık ateşe alıp öyle pişiriyoruz. Ben yaklaşık bu dolmayı 1 saat 30 dakika pişirdim. Sizlerde kontrollü bir şekilde pişiriniz. Deneyecek olanlara.Zeytinyağlı yaprak sarması olmadığı için incecik sarmadım. Kıymalıda tercihim herzaman küçük ve tombul olmasıdır. Daha iyi lezzet alıyoruz.
Bulgur Salatası
Bulgur Salatası? Bulgur Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
dereotu
kapya biber
biber
köftelik bulgur
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
nar ekşisi
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı esmer köftelik bulgur ( başka çeşit bulgur da kullanabilirsiniz)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5 adet közlenmiş kırmızı kapya biber (arttırabilirsiniz)
5 adet küçük doğranmış kornişon turşu (arttırabilirsiniz)
Zeytinyağı
Tuz
Yarım sıkılmış limon
1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
Sumak (üzeri için)

Hazırlanışı:
Bulgurumuzu küçük tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz. Suyu emmesiyle bulgurumuz hazır olacaktır.
Maydanoz, dereotu ve közlenmiş kırmızı biberleri ve kornişon turşularını ince ince kesiyoruz. Bulgurlar ile maydanoz, dereotu, közlenmiş biberleri, kornişon turşuları karıştırıyoruz. Tuz, nar ekşisi, limon suyu ve zeytinyağını ekliyoruz. Üzerine sumak serpiştiriyoruz.:)
15 Dakikada Büzme Baklava (Videolu)
15 Dakikada Büzme Baklava (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çekilmiş ceviz
ceviz
limon tuzu
tuz
su
tereyağı
toz antep fıstığı
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
200 gram tereyağı
2 su bardağı çekilmiş ceviz
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı limon tuzu
Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle derince bir tencereye; şeker, su ve limon tuzunu alarak, çırparak ocağa alalım.
Kaynadıktan 8 dakika sonra, altını kapatarak soğumaya bırakalım. 8 dakika olması çok önemlidir. Ne fazla olsun, ne eksik olsun. Şerbetiniz bu şekilde tam kıvamında olacaktır.
Baklavalık yufkamızı zemine sererek, boyuna 3 parçaya bölelim.
Üst üste gelecek şekilde kenara alarak, üzerine kurumaması için nemli bir bez örtelim.
2 yufkamızı üst üste gelecek şekilde koyalım.
Boylamasına ceviz serpiştirerek, iki kısa ucunu tutarak, ileriye doğru büzelim.
Sağ ve sol tarafını da katlayarak, cevizlerin üzerini örtelim.
Arkasını çevirerek, fırın tepsimize dizelim. Toplam 45 adet yapmanız lazım. Kalan yufkanızı, börek için kullanabilirsiniz.
Daha sonra, tereyağını eriterek ılıtalım. Burada 2 püf nokta var. Birincisi; tereyağı kesinlikle sıcak olmamalı, tatlının üzerine dökülünce çıtırlığını kaybeder. İkincisi; kesinlikle ayranının kullanılmaması, yoksa baklavalarınız yanık görünümlü olacaktır. Ayran, eritilen tereyağının dibinde kalan beyaz tortusudur.
Tereyağımızı eşit olacak şekilde, baklavalarımızın üzerine dökerek, 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında, üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
Tatlımız sıcakken, soğuk şerbet eşit şekilde dökülür.
15 dakika şerbeti çektikten sonra, servis yapabilirsiniz.
Tavuklu Kabak Sandal
Pratik, yapımı oldukça kolay, lezzeti de şahane nefis mi nefis tavuklu kabak sandal tarifiyle karşınızdayız. Afiyetler olsun!
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuklu
kabak
sandal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
250 gram tavuk göğsü
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı su
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabaklar yıkanıp ortadan ikiye bölünür, içleri çıkarılır ve kızgın yağda kızartılır.
Orta boy bir tava ocağa konup ısıtılır ve zeytinyağı eklenir. Tavuklar eklenip kavrulur.
Tavuklar suyunu salıp çekince yarım ay şeklinde doğranmış soğanlar eklenir ve kavrulur.
Soğanlar kavrulunca diğer malzemeler ve yarım su bardağı su eklenir, pişmeye bırakılır.
Kızartılan kabaklar fırın tepsisine dizilir. Ortalarına tavuk sote eklenir. Üzerine 1 yemek kaşığı salça 1,5 su bardağı suda eritilip kabak sandalların üzerine gezdirilir.
200 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişilir. Üzerine kaşar rendesi serpiştirilir.
Kaşar eridikten sonra fırından alınıp sıcak servis edilir. Afiyetler olsun!
Kıyır Kıyır Fırfırlı Süslü Kurabiye
Kıyır Kıyır Fırfırlı Süslü Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çikolatalı sos
margarin
nişasta
pudra şekeri
renkli şekerleme
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı veya margarin
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Çikolatalı sos
Renkli şekerler

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağını ya da margarini, yoğurma kabına alalım.
Üzerine sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta ve vanilyayı ilave edip, yoğuralım.
Ardından azar azar un ilave ederek, kulak memesi kıvamında hamur elde edelim.
Bu hamuru, ben sıkma torbasının ucuna yıldız uç takarak yaptım. Her şekilde yapabilirsiniz.
Sıkma torbası ile sıkılan hamurları, önceden ısıtılmış 160 derece fırında, yaklaşık 15 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra, üzerine hazır çikolatalı sos koyup, renkli şekerler koyabilirsiniz.