mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantarlı Semizotu Salatası
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Mantarlı Semizotu Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Peynirli Tarifler
Diyet Yemekleri
Salata Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 kase kültür mantarı (tercihen küçük boy olanı)
1 şeftali
5~6 yaprak kurutulmuş domates
30 gr eski kaşar peyniri
1 mandalinanın suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 dal taze kekik
1 tatlı kaşığı renkli tane biber

Hazırlanışı:
1. Sosu i&ccedil;in t&uuml;m malzemeyi bir kavanoza aktarın.
2. İyice &ccedil;alkalayıp salata hazırlanana kadar bekletin.
3. Mantarları nemli bir bezle silip saplarını koparmadan yağlı kağıdın &uuml;zerine aktarın.
4. 170 dereceye ayarlı fırında 15 dakika kadar pişirin.
5. Fırından alın.
6. Semizotunu yıkayıp s&uuml;z&uuml;n.
7. Şeftaliyi soyup dilimleyin.
8. Kurutulmuş domatesler &ccedil;ok sertse sıcak suda 15 dakika kadar bekletin ve s&uuml;z&uuml;n.
9. J&uuml;lyen doğrayıp salata malzemesi ile karıştırın.
10. Salatanın sosunu da ekleyip harmanlayın.
11. En son &ccedil;ok ince dilimlenmiş kaşar peyniri serpin.
12. Servis yapın.
Şakşuka
Şakşuka? Onlarca kişinin defterindeki Şakşuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
küp şeker
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlican
2 adet patates
3 adet kuru soğan
3 adet ufak çarliston biber
4 veya 5 adet domates
Bir kaç diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 küp şeker
Tuz,pulbiber,karabiber
Yarım çay bardağı su
Üstünü süslemek için;maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup küp küp doğrayalım tuzlu suda 15-20 dk bekletelim o arada patatesleri de soyup küp küp doğrayalım.
Patlıcanları tuzlu sudan çıkarıp kağıt havlunun üstüne koyup sularını kurutalım.
Kızartma tenceremize bi miktar sıvı yağ ekleyip kızmış yağda patlıcan ve patatesi sırasıyla kızartalım.
Kızartılan patlıcanları önce kağıt havluya alırsanız daha iyi olur patlıcanlar epey yağ çekiyor.
Kızartma işlemi tamamlandıktan sonra bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyin küp küp doğradığınız soğanların ardından sarımsak ve biberi ekleyip kavurmaya başlayın.
Ardından domatesleri doğrayın ve kavurduğunuz soğanın içine ekleyip karıştırın.
5-10 dk domatesle soğanlar kavrulsun.
Biraz suyunu çekince salça ve baharatları ekleyip karıştırın.
Yarım çay bardağı suyu ekleyip 5 dk ocakta beklettikten sonra altını kapatın ve sosu kızartmanın üstünde gezdirin ardından maydanoz doğrayıp üzerine serpiştirin ve şakşukamız hazır
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış patates
patates
havuç
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
sarımsak
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo haşlanmış patates
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 adet havuç (kavrulmuş)
3-4 adet kornişon turşu
Tuz
Tereyağı
Yoğurt
Sarımsak (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz. Sıcakken içerisine 1 yemek kaşığı kadar tereyağını ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Tüm malzemelerimizi hazırlayıp patatese ekliyoruz. Tart kalıbına streç ile kaplayıp salatamızı döküyoruz.
Servis tabağımıza alıp üzerine yoğurdumuzu döküyoruz. Buz dolabında en az 1 saat bekletiyoruz.
Mahlepli Kandil Simidi
Mis kokusuyla kıyır kıyır kandil simidi hazırlayın. Tam ölçülü kıvamıyla pastanedekileri aratmayacak lezzette bir simit bu! Mutlaka denemenizi öneririz.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: mahlepli
kandil
simidi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
3-4 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 adet yumurta sarısı
1 adet yumurta beyazı
1 yemek kaşığı çörek otu
1 çorba kaşığı susam

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri yoğurun ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Unu kontrollü bir şekilde ekleyin.
Yoğurduğunuz hamuru 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp simit şekli verin.
Bir kısmını yumurta akına batırıp susamla kaplayın. Bir kısmının üzerine yumurta sarısı sürerek çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında alt-üst ayarda 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirin. Dinlendirdikten sonra servis yapın.!
Havuçlu Tarator
Havuçlu tarator tarifi ile akşam yemeklerinde özellikle et yemeklerinin yanına yancı olacak bir meze hazırlayacaksınız. Afiyetler.
Kategori: Meze
Etiketler: havuçlu
tarator
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/3 demet dereotu
3 adet havuç
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı mayonez
1,5 kase yoğurt
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyelim ve sıvı yağı koyduğumuz tavada solduralım.
Dereotunu ince ince kıyalım.
Yoğurt, mayonez, tuz karışımının içerisine dereotu ve havuçları ekleyip güzelce karıştırıp afiyetle yiyelim.
5 Dakikada Yumurtasız Sarımsaklı Mayonez
5 Dakikada Yumurtasız Sarımsaklı Mayonez? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
nişasta
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 çorba kaşığı nişasta
2 su bardağı su
4 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı limon suyu
3 çorba kaşığı yoğurt
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavaya su, nişasta alınır, iyice karıştırılır, orta ateşte sürekli karıştırarak (vazelin görüntüsü olana kadar)pişirilir, altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
Rondoya sarımsak, yoğurt alınıp çekilir, üzerine pişirdiğimiz harç, diğer malzemeler katılıp iyice çekilir, damak tadına göre tuz veya sarımsak eksikse katılıp son kez çekilir servis edilir kalanı bir kavanoza boşaltılıp buzdolabında saklanır.
Nohut Köftesi
Nohut köftesi tarifi, falafel adıyla dünya mutfaklarında oldukça popüler. Haydi hazırsanız, sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Bakliyat
Etiketler: nohut
köftesi
Porsiyon: 25

Malzemeler:
1 kavanoz haşlanmış nohut
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1/4 bağ maydanoz
1/4 bağ dereotu
2 adet yumurta
5 çorba kaşığı un
4 çorba kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kimyon
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutu, dörde böldüğünüz soğanı ve sarımsakları robota alın.
Hafif iri olacak şekilde güzelce çekin.
Üzerine maydanoz ve dereotunu da ekleyin. Çekmeye devam edin.
Bıçağı çıkarın. Galeta unu, normal un ve yumurtayı da ekleyin. Güzelce yoğurun.
Baharatlar ve salçayı da ilave edin. Tekrar yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde olacak şekilde yuvarlayın ve galeta ununa bulayın.
Isıttığınız sıvı yağda arkalı önlü çevirerek pişirin.
Nohut köftesi hazır! Elinizdeki soslar ve maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Talaş Böreği
Talaş Böreği? Talaş Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
milföy hamuru
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy
250 gr kıyma
1 kase garnütür
1 soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğruyoruz 2 yemek kaşığı yağda biraz kavuruyoruz.
İçine salçasını koyup onuda kavuruyoruz.
Daha sonra kıymayı ekleyim pişiriyoruz.
En son tuzunu ve baharatlarını ekleyip kapatıyoruz.
Bir kase garnütürü yıkayıp süzüyoruz ve kıyma karışımına ekliyoruz.
Milföyler oda sıcaklığına gelince içlerine birer yemek kaşığı kıymalı harç konulur bohça şeklinde kapatılır.
Üzerine ince kesilmiş milföylerden süslenir.
Yumurta sarısı sürülüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 15 -20 dk kontrollü pişirilir. Basit ve lezzetli bir tarif yapanlara şimdiden.
Pideli Köfte
Pideli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Pideli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Izgara
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon suyu
sıvı yağ
su
tereyağı
tırnak pide
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 adet büyük kuru soğan
1 çay bardağından biraz az galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım çay bardağı su
4 yemek zeytinyağ
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı domates salçası
2-2, 5 su bardağı su
1 adet tırnak pide
Tereyağ
Yoğurt
Domates
Biber

Hazırlanışı:
Köftesi için yoğurma kapına tüm malzemeler alınır iyi bir şekilde yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır el hafif yağlanır şekil verilir.
Pideler küp küp doğranın kısık ateşte iki yemek kaşığı tereyağı ile kıtırlaştırılır.Servis tabağına alınır.
Salçalı sos içinde az bir sıvı yağda salça hafif kavrulur su ve tuz eklenir.
Kıvam alana kadar kaynatılır.
Pidelerin üzerine gezdirilir.
Köfteler tavada ızgarada veyahut benim gibi döküm tavada kızartılır pidelerin üzerine dizilir.
Köftelerin üzerine tereyağ kızdırılıp gezdirilir.
Servis tabağının yanına yoğurt ve sebzeler eklenir servis yapılır.
Nefis Aşure (Resimli)
Nefis Aşure (Resimli)? Nefis Aşure (Resimli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
ceviz
fındık
hindistan cevizi
kuru fasulye
fasulye
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nar
nohut
rezene
şeker
tarçın
toz fıstık
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı nohut
4 buçuk su bardağı şeker
1 kase kuru kayısı
1 kase kuru üzüm
1 kase fındık
1 kase ceviz
2 yemek kaşığı rezene
Hindistan cevizi
Nar
Toz fıstık
Tarçın

Hazırlanışı:
Bir gece önceden aşurelik buğdayı, fasülyeyi ve nohutu ayrı ayrı kaplarda yıkayıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim.
Sabaha kadar böyle dursun. sabah kalktığımızda sularını döküp düdüklü tencerede nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayalım.
Bu sırada buğdayı da genişce bir tencereye alalım.
Üzerine 2 litre sıcak su ekleyip pişmeye bırakalım.
Hazırda sıcak suyunuz her zaman bulunsun derim çünkü aşure suyu sever. sıcak suya hep ihtiyacınız olacaktır. buğday kaynayıp kıvam aldıkça suyu eksilir. eksildikçe sıcak su eklemesi yapınız. Bu aşama yaklaşık 35-40 dk olmalı. kuru üzüm ve kayısıyı kaselerde sıcak suyla ıslayalım (1 saate yakın) ve kayısıyı doğrayalım.
Buğdayın piştiğinden emin olunca üzerine ıslanmış olan kuru üzüm ve kayısıyı bi de piştiğinden emin olduğunuz fasulye ve nohutu ekleyiniz.
Suyu azsa su da ekleyin. 15-20 dk bu şekilde kaynasın.
Şekerini de ekleyelim siz kendinize göre ayarlarsınız.
Sonra fındık ve cevizin birazını içine ekleyelim. kalanları da süsleme de kullanırsınız. 10 dk kadarda şekerini ekledikten sonra kaynatıp altını kapatalım. Ben asuremde rezene de kullandım. Aslında menengiç de kullanırız ama elimde yoktu.
En son küçük bir tavada 2 yemek kaşığı rezeneyi 2 dk kavuralım ve pişen aşureye ilave edelim. Menengic kaselere paylastirip istediğimiz gibi susleyelim. aşureniz servise haziirrr. deneyecek olanlara şimdiden:)
Baget Haşlama
Baget Haşlama? Baget Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
havuç
karabiber
kuru soğan
patates
sarımsak
sıvı yağ
tavuk baget
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet baget
1 büyük kuru soğan (Arpacık soğan kullanırsanız daha lezzetli olur)
5 6 diş sarımsak
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye yağımızı alıp unu ekleyip pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra bagetlerimizi koyup biraz çevirerek pişiriyoruz. Diğer malzemelerimizi de ekleyip 1 -2 çevirdikten sonra üzerini geçecek kadar su koyup baharatlarını atıp kapağını kapatıyoruz. Ben düdüklü tencere kullandım. Hızlı olması için siz tencerede de yapabilirsiniz. Ekşi aroma severseniz kapağı kapatmadan içine yarım limon sıkıp pişmeye bırakabilirsiniz.:)
İskender Kebap
İskender Kebap? İskender Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
domates püresi
domates salçası
salça
et döner
su
tereyağı
tırnak pide
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kutu hazır et döner
2 adet tırnak pide (büyük olanlarından)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı domates püresi
1 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz ve İstenilen baharatlar
1 kase yoğurt ( isteğe göre)

Hazırlanışı:
Tırnak pidelerimizi küp küp doğrayıp bir tepsiye alıyoruz.
Sosumuzu yapmaya başlıyoruz tereyağımızı tencereye koyuyoruz salçamızı ekliyoruz biraz kavuruyoruz.
Daha sonra domates püresini ekliyoruz suyu da ekliyoruz tuzu ve baharatlarımızı ekliyoruz kaynaması için 5 dakika da bir sosumuzu karıştırıyoruz.
Önceden dilimlediğimiz pidelerimizi ısınmış fırında biraz ısıtıyoruz.
O sırada gelelim dönerlerimizi pişirmeye tereyağı bir tavaya döküyoruz üzerine dönerlerimizi döküyoruz ve biraz kızarıncaya kadar kavuruyoruz.
Fırından çıkardığımız pidemizi hazırladığımız sosla ıslatıyoruz daha sonra üzerine dönerlerimizi ekliyoruz ve en üstüne isteğe göre yoğurt ekliyoruz. (Dilerseniz en üstüne tereyağ kızdırıp dökebilirsiniz ama zaten dönerlerimizi tereyağ ile kavuracağımız için fazla tereyağlı olacaktır. )
Orjinal Lezzet Kremasız Karamel (Sütlü)
Orjinal Lezzet Kremasız Karamel (Sütlü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
nişasta
şeker
süt
tereyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 silme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
İlk olarak tabanı kalın bir tavayı yada tencereyi ocağa alalım.
İçerisine şekeri ekleyelim ve altı kısık şekilde şeker eriyene dek tavayı ara ara sallayarak erimesini sağlayalım.
Süt ve nişastayı iyice çırpalım ki topaklanma kalmasın.
Şeker tamamen eridiğinde içerisine tereyağı ekleyelim ve kaşık ile karıştıralım
2-3 dakika pişirelim. ( bu esnada katılaşma olacaktır endişelenmeyin pişirmeye devam edin kıvam aldığını göreceksiniz).
Yavaş yavaş sütlü karışımı ekleyelim ve karıştıralım.
Kıvam aldığında altını kapatıp ılınması için kaseye alabilirsiniz.
Ara ara karıştırın ki üzeri kabuk tutmasın.
İlk başta kıvam sulu gelebilir ama soğudukça tam kıvama geliyor.
Sosumuz hazır pastalarda kullanabilirsiniz.
Çalışanlar İçin Buzlukta Hamsi
Çalışanlar İçin Buzlukta Hamsi? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
sıvı yağ
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg hamsi
Un
Tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Hamsiler temizlenir.
Sirkeli suda yarım saat bekletilir.
Sonra suyu süzülür ve süzgeçte 10 dakika kadar suyunun süzmesi beklenir.
Un ve tuz derin bir kapta karıştırılır.
Hamsiler unlu tuz karışımın atılır ve bulanır.
Yağlanmış borcama sıkı sıkıya dizilir.
250 derece önceden ısınmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Buzluğa atılacaksa borcam streç filmle kaplanıp buzluğa atabilirsiniz.
Tavsiyem 10gün içinde tüketmeniz.
Pişirmeden yarım saat önce çıkarıp oda sıcaklığında bekletip yine 250 derecede ısınmış fırında pişirebilirsiniz.
Dereotlu Çorba
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Dereotlu Çorba Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Çorba Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Sizden Klasik Tarifler
Yoğurtlu Tarifler
Çorba Tarifleri
Sizden Çorba Tarifleri
Sizden Lezzetler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı tam buğday unu
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı
Yarım limon suyu
Çeyrek demet ince kıyılmış dereotu
5 su bardağı sıcak su
Tuz&nbsp
Karabiber
1 tutam toz şeker

Hazırlanışı:
1. Tencerede un ile yağı birkaç dakika kavurun.
2. Suyu ilave edip karıştırın ve iyice kaynatın.
3. Bir kasede yoğurdu yumurta sarısı ile çırpıp limon suyunu ekleyin.
4. Kaynayan çorbanın suyundan birkaç kepçe alıp sosa ilave ederek karıştırın.
5. Ardından sosunuzu kaynayan çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
6. Pişen çorbamıza ocaktan indirmeye yakın ince kıyılmış dereotu şeker ve tuzu ilave ederek 5 dakika daha pişirin.
7. Sıcak olarak servis edin.
8.
Dalgona Kahvesi (Videolu)
Dalgona Kahvesi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
hazır kahve
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı hazır kahve
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Kahve, şeker ve sıcak suyu mikser kullanarak, kadifemsi kıvama gelene dek çırpın.
Bardağın 3/4’ünü soğuk sütle doldurun.
Üzerine çırpılmış kahveyi ekleyin.
Kakaolu Bisküvili Cheesecake
Kakaolu bisküvili cheesecake tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: kakaolu
bisküvili
cheesecake
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 gram kakaolu bisküvi
60 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı esmer şeker
400 gram labne
1-2 yemek kaşığı taze peynir
2 adet yumurta
1 paket krema
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 adet portakal kabuğu rendesi
1/2 su bardağı şeker
30 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Önce tabanı için tereyağını ufak bir tencerede eritin. Bisküvileri rondoda çekin, üzerine erimiş tereyağı ve şeker ekleyerek karıştırın.
Yağlı kağıt serili 19 cm'lik kelepçeli kalıba bastırarak güzelce yerleştirin. Kalıbın etrafını 2-3 tur alüminyum folyo ile kaplayın (kenarlarının pişmemesi için) 15-20 dakika buzluğa dinlenmeye alın.
Peynirleri süzün ve şeker ile güzelce mikserin düşük ayarında çırpın, krema ekleyin yumurtaları teker teker ekleyin. Un, nişasta, portakal kabuğu rendesi ve vanilin de ekleyerek sadece güzelce karışana dek çırpın.
Çok çırpmak hava kabarcıklarını artıracağından cheesecake'in pişerken çatlamasına sebep olur.
Peynirli karışımdan göz kararı ufak bir kase ayırın. (üzerindeki kalp görünümlü kısım için) Geri kalanının içerisine 5-6 tane bisküviyi elinizle ufalayarak ekleyin.
Bu karışımı buzluktan aldığınız bisküvili karışımın üzerine dökün, tezgaha birkaç kez vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
Ayrı bir yerde çikolatayı benmari usulü eritin, erittiğiniz çikolatayı ayırdığını peynirli karışıma ekleyerek güzelce karıştırın.
Çikolatalı karışımı bir tatlı kaşığı ile peynirli karışımın üzerine gelişigüzel ufak parçalar halinde ekleyin. Kürdan yardımı ile şekil verin.
Önceden 160 derece ısıtılmış fansız fırında yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Fırının içerisine su dolu bir kap koymayı unutmayın.
Fırında Tavuk Patates
Fırında Tavuk Patates? Binlerce kişinin defterindeki Fırında Tavuk Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kuşbaşı
patates
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
700 gr kadar kemiksiz tavuk göğüs ( kuşbaşı doğranmış )
3- 4 adet patates
4 adet sivri biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, karabiber, kırmızı pulbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce kuşbaşı doğranmış tavuk bir leğenin içerisine alınır.
Patatesler küp küp doğranır.
Domateslerde soyulup küçük küçük doğranır.
Biberlerde doğrandıktan sonra tavukların üzerine katılır.
Baharatlar, salça, ezilmiş sarımsak, su ve sıvı yağ da eklendikten sonra karıştırılıp 190 derecelik ısıtılmış fırında pişirilir.
Teremyağlı Su Böreği
Teremyağlı Su Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kıyma
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
süt
teremyağ
margarin
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 tane yumurta
1 su bardağı sut
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket teremyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ilik su
Yarım kg ıspanak
Yarım kg kıyma
3 adet kurusoğan

Hazırlanışı:
İlk önce soğanları doğrayıp tavada biraz kavuralım.
Kıymayı ekleyip tekrar kavuralım. En son ıspanağı ekleyip tuzunu atıp karıştırıp 5dkka daha kavurup kenara alalım.
Hamuru için yumurta süt, su,tuz,sıvıyağı ekleyip karıştırıp unu göz kararı ele yapışmayacak hamur yapıp yoğuralım. 10dkka dinlendirelim. Bu arada tencereye suyu ve tuzu atıp haşlamaya bırakalım. Tavada bir paket terem yağını eritip kenara alalım.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp açalım haşladığımız suda 1. 2 dkka haşlayıp soğuk suya alalım ve teremyağla yağladığımız tepsiye serelim. Ben 6 kat ayni bu şekil yapıp her katına teremyağı sürdüm ve iç harctan koydum ve tekrar bezeleri açıp 6 parça açtığım hamurdan haşlayıp üstüne devam edip tekrar yağlayarak her katını koydum.
En üstüne 2 yumurta sarısı sürüp teremyağdanda sürüp önceden ısıtılmış 18’0c de kızarıncaya kadar pişirdim.Şimdiden.
Yaprak Kurabiye ( Kıyır Kıyır Nefis )
Yaprak Kurabiye (Kıyır Kıyır Nefis)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yaprak
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1/2 (yarım) paket tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un ( kulak memesi kıvamına gelene kadar)
Üzerine yaprak şekli vermek için de 1 yemek kaşığı kadar kakao

Hazırlanışı:
Tereyağı, pudra şekeri, yumurta ve sıvı yağı öncelikle güzelce karıştıralım.
Daha sonra içine nişasta ve vanilyayı da ekleyerek karıştırmaya devam edelim.
Son olarak un ve kabartma tozunu da ilave ederek güzel bir hamur elde edelim.
Kurabiyeleri elimizde yuvarladıktan sonra oval bir şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim.
En son üzerini bıçağın ucunu kakaoya batırarak resimde olduğu gibi çizikler atarak yaprak şekli verelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20-25 dk pişirelim.
İncir Mousse (Videolu)
İncir Mousse (Videolu)? İncir Mousse (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
incir
krema
pudra şekeri
şeker
süt
toz jelatin
vanilin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 adet incir
40 gram pudra şekeri (2 tepeleme yemek kaşığı)
Vanilin şeker
150 gram krema (3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı)
30 gram süt
1 gram toz jelatin

Hazırlanışı:
İncirlerin kabuklarını soyun. Jelatini önce çok az soğuk suda bekletin. Ardından ısıttığınız sıcak sütün içine ekleyip çözdürün.
İncir, pudra şekeri, jelatinli süt ve vanilin şekeri bir kapta el blenderından pürüzsüz kıvam alana kadar çekin. Jelatin kullanmayacaksanız bu karışıma sadece sütü de ekleyebilirsiniz.
Soğuk kremayı kuru bir kapta 3 dakika en yüksek devirde mikserle çırpın. Köpük olan kremaya incir karışımını ekleyip katlama yöntemiyle karıştırın.
Mousse karışımını kaplara paylaştırıp buzdolabında 3-4 saat bekletin. Aceleniz var ise 30-40 dakika derin dondurucu da bekletin.
Nevzine Tatlısı
Her damak tadına uygun lezzetleriyle göz dolduran Kayseri mutfağının harika bir tatlısıyla karşınızdayız. Nefis nevzine tatlısı burada!
Kategori: Helva
Etiketler: nevzine
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
1/2 su bardağı tahin
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
2,5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
3 damla limon suyu
1/2 su bardağı üzüm pekmezi
1 top dondurma
4 yemek kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlamak için; su ve toz şekeri, şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynmaya bırakın. Kaynadıktan sonra 3 damla limon suyu sıkın ve ocağın altını kısın.
Pekmezi de üzerine ilave edin ve 5 dakika daha karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
Derin bir kasede, oda sıcaklığında tereyağı, sıvı yağ, süt, sirke ve tahini karıştırın.
4 su bardağı unu ve kabartma tozunu karışımın içerisine azar azar ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar yoğurun veya spatula yardımıyla karıştırın.
Yağlanmış ve ısıya dayanıklı bir kabın içerisine bu karışımı yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra 5 dakika oda sıcaklığında bekletin ve pekmezli şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün. Yaklaşık 15-20 dakika şerbeti çekmesini bekledikten sonra dilimleyerek, üzerine bir top dondurma ve pekmez ilavesiyle servis edin.!