mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sodalı Açma
Sodalı Açma? Sodalı Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maden suyu
margarin
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 paket yaş maya
2 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tane yumurta ( sarıları üzeri için )
4, 5-5 su bardağı un
Tereyağ veya margarin
Yumurta sarısı
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:
İlk olarak süt, toz şeker ve mayayı hamur yoğurma kabımıza ekleyip maya eriyene kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra üzerine ılık olan maden suyunu ve sıvı yağı ekleyip tuzunu, 2 tane yumurtanın akını ekleyip ele yapışmayan bir hamur edip yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini bir bezle kapatıp 1-2 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan bezeler yapıp elimizle açıyoruz.
Açtığımız bezelerin üzerine biraz tereyağ sürüp rulo şeklinde katlayıp bükerek iki ucunu birleştiriyoruz ve halka şeklini veriyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
İsteğe bağlı çörek otu yada susam serpip önceden ısıtılmış 180 C fırında pişene kadar fırınlıyoruz.
Ev Yapımı Nefis Pizza ( Orjinal Hamurlu )
Ev Yapımı Nefis Pizza (Orjinal Hamurlu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
mısır
salam
sarımsak
şeker
sosis
su
sucuk
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
biber
yumurta
zeytin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kilo un
2 adet büyük boy yumurta
150 gram tereyağı
30 gram yaş maya
20 gram tuz
75 gram şeker
2 dolu yemek kaşığı tuzsuz domates salçası ( su ile açılacak)
3 büyük diş sarımsak
Kekik
700 gram kaşar peyniri ( rendelenecek )
Sucuk
Sosis
Yeşil biber
Mantar ( bunlar benim kullandıklarım siz isterseniz zeytin, mısır, salam ürünleri de kullanabilirsiniz )

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına maya, yumurta, yağ, tuz ve şekeri koyup karıştırmaya başlayalım.
Krema kıvamına gelince yavaş yavaş eleyerek unu eklemeye başlayalım ve suyla yoğuralım.
Hamur kendini toparlayınca tezgahın üstüne alalım ve gözenekler tamamen kaybolup hamur parlamaya başlayana kadar yoğuralım ( kulak memesi kıvamından çok az daha sert bir hamur olacak ).
Hamur hazır olunca 2 eşit parçaya bölelim ( ortalama 600 gram oluyor 1 parçası ) ve kenara alıp üzerini güzelce kapatalım.
Yaklaşık 20 – 25 dakika dinlendirelim.
Dinlenmiş hamurları merdane yardımıyla fırın tepsisi boyutunda açalım ve yağladığımız fırın tepsilerine yayalım.
Üzerine su ile açtığımız salça sosundan bolca yedirelim. en alt kata kaşar olacak şekilde diğer malzemeleri de isteğe göre dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 45 dakika pişirelim.
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Beşamel Soslu Patlıcan Musakka? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuşbaşı
patates
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 patlıcan
4 patates
500 gr kuşbaşı et
3 biber
1 soğan
1 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt.
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Patlıcanı patatesi resimde görüldüğü gibi doğrayın. ve kızartın. Tepsinin altına patatesi kızartıp koyun patlıcanları da üzerine eti düdüklüde 2 yemek kaşığı tereyağ ile haşlayın. 15 dk kadar.
Ayrı bir tavada soğanı biberleri soteleyin pişen eti düdüklüden tavaya aktarın. Salçasını baharatlarını tuzunu ilave edip biraz daha kavurun ve patlıcanların üzerine yayın.
Basemel sosunu hazırlayın. Tavaya terayağı ve sıvı yağ alın unu da ilave edip kavurun. Sütü ilave edin ve durmadan karıştırın. topaklanmaması için koyulaşana kadar karıştırın.
Tuzunu karabiberini ilave edin. kapatın. Patlıcanların üzerine yayın. En üstede kaşarı serpin ve 200 derece ısınmış fırına sürün. Üzeri kızarana kadar pişirin.
El Açması Çıtır Çıtır Milföy Börek (Talaş Böreği) Tarifi (Videolu)
El Açması Çıtır Çıtır Milföy Börek (Talaş Böreği) Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kavrulmuş susam
susam
maya
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
42 gram taze maya
1 büyük çay bardağı ılık su
1 büyük çay bardağı yoğurt
1 büyük çay bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı tuz
5 su bardağı un
125g tereyağı
Beyaz peynir
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına yumurta sarısını, yoğurt, ılık su, sıvı yağını ve mayayı alalım.
Maya eriyene kadar çırpalım ardından unu ve tuzu ekleyip ele yapışan bir hamur elde edelim.
Hiç bekletmeden 6 eşit bezeye ayıralım. Her birini pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız hamurun üzerine erittiğimiz tereyağından 3 -4 yemek kaşığı dökelim ve her yerine gelecek şekilde yayalım.
Üzerine tekrar hamur koyalım tekrar tereyağı sürelim sonuncu hamuruda koyup üzerine tekrar tereyağı sürelim ve rulo haline getirelim, her biri 3 kat olacak şekilde.
Diğer bezelerede aynı işlemi uygulayıp 1 saat buzdolabında bekletelim.
2 adet rulo elde etmiş olduk.
Ardından ruloları alıp 6 adet bezelere ayıralım.
Her birini pasta tabağı büyüklüğünde açıp içine peyniri koyum zarf gibi katlayalım.
Üzerine yumurta sarısı sütelim ve kavrulmuş susam serpelim.
Hiç bekletmeden önceden ısıtılmış 200° fırında alt üst ayarda 30 dakika üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Midye Tatlısı
Midye Tatlısı? Midye Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
limon
mısır nişastası
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1.5 yemek kaşığı tereyağı oda sıcaklığında
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı süt
Yarim çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
Bir fiske tuz
4 su bardağı un kullandım ama son bir bardağı yavaş yavaş ilave edin.
Ceviz
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon
Nişasta buğday veya mısır nişastası
4-5 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak sıvıları ekleyelim, karıştırma kabına elimizle karıştıralım.
Ardından yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu iyice yoğuralım. Yoğurma çok önemlidir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
Hafif nişatalayarak hamur bezeleri açalım ama az açın.
Ardından bezeler birbirine yapışmayacak şekilde aralarına buzdolabı poşeti serelim. Buzdolabına kaldırın en az 1 saat dinlensin.
Dinlenen bezeleri bol nişasta dökerek üstüne açalım.
Açılan hamuru önce 4 eşit parçaya bölün.
Elimizle ortadan tutarak orta kısmı birleştirelim ve içine ceviz koyup, saralım tepsiye dizin. Bu arada hafifçe erittiğimiz tereyağı sürelim.
Şerbeti için su ve şeker eriyip, kaynasın. Biraz kaynasın içine limon suyu damlatalım,birkaç dk daha kaynatalım.
Önceden ısıtılmış 175 fırında pişirelim. Hafif üstü kızarınca çıkaralım.
Fırından çıkan sıcak şerbeti biraz soğusun fırından çıkan tatlıda ilk sıcaklığı çıksın, serbetle buluşturalım.
Tavuklu Krep Sarma
Tavuklu Krep Sarma? Tavuklu Krep Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
haşlanmış bezelye
kabartma tozu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tavuk but
tavuk eti
tavuk göğüs
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı süt
2 su bardağı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet tavuk göğsü yada tavuk budu
1 tatlı kaşığı salça
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
Yarım bardak haşlanmış bezelye
Tuz,karabiber,pulbiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
3 avuç kasar peyniri
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Krep malzemeleri hepsi bir kaba alınıp iyice çırpılır.
Bir kenara alınır.İç harcı için tavuk göğsü küp küp doğranır tencereye alınır.
Suyunu çekip üzerine sıvı yağ küp küp doğranmış soğan ve biberler eklenip pişirilir.
Üzerine bezelye, salça,baharatlar eklenir.
Daha sonra beşamel sos hazırlamak için; tencereye yağ ve un koyulur un kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
Daha sonra sütü ekleyip çırpıyoruz bir yandan koyulaşan beşamel sosa tuz ve kaşar peyniri ekleyip bir iki karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Krep yapmak için tavaya çok az yağ sürüp bir kepçe yardımıyla tavaya bir kepçe döküp arkalı önlü pişirelim.
Tüm krep harcı bitene kadar bu işlem devam edilir.
Hazırlanan krepleri teker teker alıp içine biraz tavuk harçtan biraz beşamel sos döküp bohça gibi kapatalım ve yaptığımız krep bohçaları borcama dizilir.
Kalan beşamel sos sürülür kaşar peyniri serpilir ve 180 derece fırına verilir.
Üzeri kızarana kadar pişirilir. Not; krepler ince olursa daha güzel olur
Tahinli Susamlı Kurabiye
Tahinli Susamlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
sıvı yağ
susam
tahin
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı toz şeker
Yarım kahve fincanı susam
1 adet yumurta sarısı (akı üzeri için kullanılacak)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Susamlarımızı bir tavaya alarak dikkatli bir şekilde kavuruyoruz.
Yumurtanın beyazı ve susam hariç bütün malzemeleri unu yavaşça ekleyerek karıştırıyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. elde ettiğimiz hamuru küçük parçalar kopararak elimizde yuvarlıyoruz.
Yumurtadan biraz küçük olacak büyüklüğü.
Yuvarladığımız hamuru önce yumurtanın akına sonrada susama batırıyoruz ve fırına diziyoruz.
170 derecede yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. üzeri hafifçe pembeleşince çıkarın. ( Soğuyuncaya kadar ellemiyoruz. sıcakken ellenirse dağılır. hamurunun özelliği bu. ).
Kırpık Börek (Tavada)
Kırpık Börek (Tavada)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kimyon
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yufka
5 dolu yemek kaşığı lor peyniri
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
1 silme tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle börek için kullanılacak maydanozlar sirkeli su içerisinde dezenfekte edilir.
Sonrasında bıçak ile sapları ile birlikte minik parçalara doğranır ve üzerine lor peyniri, tuz, kimyon ilave edildikten sonra karıştırılır.
Başka bir kase içerisine yumurtalar kırılır.Üzerine sıvı yağ ve süt ilave edildikten sonra çırpılır.
Börek için kullanılacak büyük boy yapıştırmayan bir tava alınır.Yağlanmış tavanın içerisine üç yemek kaşığı yumurtalı karışımdan dökülür ve fırça yardımı ile her yere gelecek şekilde gezdirilir.
İçerisi bir miktar yağlanan ve yumurta karışımına bulanan tavaya ilk kat yufka serilir.
Her bir katı yaparken tek kat olacak şekilde yufka koparılarak tava uygun şekilde serilir.
Börek için ilk katı serilen yufkanın üzerine üç yemek kaşığı yumurta karışımdan dökülür ve fırça yardımı ile her yeri bulanır.
Ardından maydanoz ve peynir karışımından üç yemek kaşığı dökülür ve her yerine gelecek şekilde dağıtılır.
Ardından üzeri tek kat olacak şekilde yufka parçaları ile örtülür.
İlk katı tamamlanan böreğin ikinci katına gelindiğinde aynı işlemler uygulanır (yufka-sos-maydanoz) ve son olarak tavanın üzerini kapatmak için de yufka parçaları konularak börek katları kapatılır.
Kalan yumurta sosu üzerine dökülür ve her yerine gezdirilir.
Tavanın içindeki böreğin kenarların içe doğru kıvrılarak yapışması yani tutması için sosa bulanır.
Hazırlanan börek tavasının üzeri kapak ile kapatılır ve ocağın büyük gözünde, kısık ateşte kontrollü bir şekilde pişirilir.
Alt ve üstü çevirilerek pişirildikten sonra ocağın altı kapatılır ve servis edilmesi için dilimlenir. Herkese
İncirli Gronola Bar
Hazırlaması çok ama çok pratik bir bar tarifi ile karşınızdayız! İncili gronola bar tarifi için mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: i̇ncirli
gronola
bar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
6-7 adet ceviz içi
5-6 adet kuru incir
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı kinoa
1 tutam tuz
1 paket şekersiz çikolata

Hazırlanışı:
İncirleri yumuşaması için sıcak su dolu bir kaseye koyalım. O beklerken yulafın daha kıtır kıtır olması için, yulaf ve cevizi tavaya alıp birkaç dakika kokusu çıkana kadar kavuralım.
Esmerleşip kavrulan kokusunu dışarıya bıraktığında onu ocaktan alalım ve karıştırma kabının içine koyalım.
Ardından sıcak suya ısladığımız kuru incirleri çıkarıp küçük küçük keselim birkaç damla su ile çatalla püreleştirelim.
Yulaf karışımlı kabın içine ekleyelim. Diğer malzemeleri de bu karışıma ekleyip iyice harmanlayalım.
Yağlı kağıt serili mini tepsiye bu karışımı döküp elimizle bastırarak şekil verelim ve buzdolabına kaldıralım.
Çikolatayı benmari usulü eritip barın üzerine dökelim (Ben erimiş çikolataya da biraz kinoa koydum. Çıtırtı zirveye çıktı).
Dinlenmesi için tekrar buzluğa kaldıralım. 30 dakika sonrasında ara öğünlerde ya da kahvenizin yanında tüketebilirsiniz.
Kışlık Dondurucuya Patlıcan Kızartması
Kışlık Dondurucuya Patlıcan Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Ocak
Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
patlıcan
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 kilo patlıcan
Tuz
Kızartmak için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı pijamalı soyuyoruz.
Yuvarlak keserek yaptım ben dileyen karnıyarık olarak da yapabilir.
Kestiğim patlıcanları tuzlu suyun içinde 15 dkka kadar beklettim sarı suyu çıkması için.
Sonra kızgın yağda kızartıp aldım.
Soğudu zaman da derin dondurucuya paketler halinde koyacağım.
Sizlerde dilediğiniz şekilde kesip kızartıp koyabilirsiniz.
Tavuklu Şehriye Salatası
Tavuklu şehriye salatası tarifi, leziz ve sunumu çok şık! Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım, gününüzün her saati bu lezzetle şenlensin.
Kategori: Salata
Etiketler: tavuklu
şehriye
salatası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kilogram şehriye
2 adet tavuk göğsü
3 adet renkli biber
1 demet dereotu
1 adet bulyon

Hazırlanışı:
Biberleri incecik doğruyoruz. Biraz sıvı yağda kızartıyoruz.
Tavuk göğsünü de aynı şekilde küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
Şehriyeleri az yağda kavuruyoruz. Kızarınca üzerini geçecek kadar kaynar su döküp, bulyon ekleyip, suyunu çekene kadar ocakta pişiriyoruz.
Suyunu çekip şişince, diğer kızarttığımız tavuk ve biberleri üzerine katıyoruz. Dereotunu doğrayıp karıştırıyoruz.
Baklalı Ve Pırasalı Turta
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Baklalı Ve Pırasalı Turta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Çay Saati Tarifleri
Sebze Tarifleri
Pırasalı Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Tart Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
150 g un
1 yumurta
Tereyağı
Tuz
150 g iç bakla
80 g macar salam
1 küçük dal pırasa
Rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı:
1. Hamur için bir kaba un, yumuşatılmış tereyağı, yumurta ve bir tutam tuz koyun.
2. Üzerine 2 çorba kaşığı soğuk su ekleyin ve yoğurun.
3. Unladığınız tezgaha hamuru alarak, homojen bir karışım elde edene kadar yoğurmaya devam edin.
4. Hamuru yuvarlayarak, üzerini örtün.
5. Sıcak bir ortamda dinlendirin.
6. İç dolgu için yuvarlak kestiğiniz pırasayı, yarım çorba kaşığı tereyağı, tuz ve birkaç damla suyla birlikte yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
7. 2 yumurtayı yarım çorba kaşığı tereyağı ve bir tutam tuz ile krema kıvamına gelene kadar çırpıp dinlendirin.
8. Diğer yanda salamı ince şeritler halinde doğrayın.
9. Hamuru ikiye kesip, her birini ilk olarak merdane ile ardından da elinizle açın.
10. Hamurun birini, yağlayıp unladığınız 22 cm’lik kelepçeli kalıba aktarın.
11. Üzerine pırasa, iç bakla, doğranmış salam, çırpılmış yumurta ve 1 çorba kaşığı parmesan ekleyin.
12. Diğer hamuru üzerine örtüp, kenarlarının açılmaması için sıkıca şekillendirerek kapatın.
13. Çırpılmış yumurta sürüp, 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
14. Sıcak olarak servis yapın.
Kahvaltılık Lahana Kavurması
Kahvaltılık Lahana Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Sebze Yemekleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
lahana
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Çeyrek lahana (Benim lahanam çok büyük değildi )
2 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
6 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 (yarım) çay kaşığı pul biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğan dörde bölünüp doğranır.
Tencereye alınır, zeytinyağ ilave edilir. Orta ateşte 5-6 dk kavrulur.
Kavrulan soğanlara baharatlar atılır.
İnce uzun doğranan lahanalar ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır, ara ara karıştırılarak 10 dk orta ateşte pişirilir.
10 dk sonunda tuz ve rendelenmiş sarımsak eklenir. Yine ara ara karıştırılarak 10 dk daha pişirilir.
Peynirli Çıtır Soğan Halkası (Hazırından Bile Daha Çıtır)
Peynirli Çıtır Soğan Halkası (Hazırından Bile Daha Çıtır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
çay
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet orta büyüklükte kuru soğan
Yeteri kadar çok ince şeritler halinde doğranmış kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
2 yemek kaşığı un
Yarım çay kasığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanların kabuklarını soyun baş ve kuyruk kısımları kesin.
1 santim kalınlığında halka olacak şekilde doğrayın.
Halkalar şeklinde kesilen soğanı tek tek birbirinden ayırın ve 2’şerli olacak şekilde aralarına kaşar peynirini yerleştirin.
Tüm soğanlar bitinceye kadar bu şekilde devam edin.
Hazırlamış olduğunuz soğanları bir tepsiye dizip buzlukta yaklaşık 45 dakika yada bir saat kadar bekletin.
Süre sonunda soğanları çıkarıp önce una sonra tuzla birlikte çırpılmış yumurtaya ve son olarak galeta ununa bulayın ve yine yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp, bolca kızdırılmış yağa atın ve her iki yüzünü nar gibi kızartın.
Köfteli Tarhana Çorbası Tarifi
Hem güzel hem de doyurucu olan köfteli tarhana çorbası nasıl yapılır? Köfteli tarhana çorbası tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Bir buçuk su bardağı buğday tarhanası
4 su bardağı su
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 dilim bayat ekmek
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Tarhanayı bir gece önceden 4 su bardağı su ile ıslatın. Soğanı rendeleyin. Bayat ekmek, kıyma, tuz ve karabiberi soğana ekleyip yoğurun.
Misket büyüklüğünde köfteler hazırlayıp un serpilmiş tepsinin içinde yuvarlayın. Köfteleri tel süzgece alıp fazla unu eleyin. Tereyağını bir tavada eritip köfteleri kızartın.
Tarhanayı ocağa alıp karıştırarak buğdaylar yumuşayana kadar kaynatın. Dövülmüş sarımsağı yoğurda ekleyin. Yoğurdu, sürekli karıştırarak çorbaya yavaş yavaş ekleyin.
Tuzunu ayarlayın. Köfteleri yağı ile birlikte çorbaya ekleyin. Diğer tarafta zeytinyağını kızdırıp domates ve biber salçası, nane ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Yağı çorbanın üzerine gezdirin. Sıcak olarak servis yapın.
Talaş Böreği
Talaş Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Talaş Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bezelye
çörek otu
garnitür
havuç
karabiber
kuşbaşı
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 kilo un ( kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
400 gram tereyağ
500 gram kuş başı et
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
1 kase garnitür bezelye havuç
Yumurta sarısı, çörek otu

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz, 15 dk kadar dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru açarak içine tereyağ yerleştiriyoruz.
Zarf şeklinde hamurun içine kapatıp tekrar yarım saat kadar dinlendiriyoruz,.
Dinlenen hamuru merdane yardımıyla açıyoruz zarf şeklinde kapatıp tekrar dinlendiriyoruz, bu işlemi iki defa tekrar ediyoruz.
İç harcı için eti yüksek ateşte kavuruyoruz, soğan ve salçayı ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Baharatlarını ilave edip karıştırıp garnitürleri ilave ediyoruz, ocaktan alıyoruz,.
Dinlenen hamuru açıyoruz eşit şekilde kesip içine bir kaşık iç harcımızdan koyup zarf şeklinde kapatıyoruz, ters çevirip tepsiye yerleştiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştiriyoruz.
200 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz,.
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
dereotu
havuç
kapya biber
biber
kornişon
limon
mısır
nar ekşisi
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket arpa şehriye
1 çay bardağı zeytin yağı
1 kutu mısır
Bir tutam dereotu
2 havuç rendesi
5-6 kornişon tursu
1 kapya biber
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon
Tuz
Pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle şehriyemizi haşlıyoruz bir 15 dakika.
Ondan sonra bütün sebzelerimizi küp küp doğrayıp içerisine ekliyoruz.
Ardından tuz yağ ve biberimizi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Ardından nar eksisi ekleyip tabağımıza alıyoruz.
Tart Kalıbında Harika Muzlu Pastam
Tart Kalıbında Harika Muzlu Pastam? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
muz
muzlu jöle
muzlu puding
puding
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
toz fıstık
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
2 çay bardağı un
1 paket muzlu puding
Ölçüsüne göre süt
2 adet muz
1 adet muzlu jöle
Toz fıstık

Hazırlanışı:
Öncelikle tartımızın keki için yumurta ve şekeri bir kapa alıp köpük köpük olana dek çırpalım.
Daha sonra üzerine sıvı yağ ve sütünü ekleyip çırpmaya devam edelim.
Nişastamızı, vanilya, kabartma tozu ve unumuzu eleyerek yavaş yavaş ekleyelim.
Tart kalıbımızı margarin ile bolca yağlayalım.
Un serpelim ve ters çevirip unun fazlasını dökelim.
175 derecede kürdan testinden temiz çıkana dek yani 15-20 dk pişirelim.
Diğer yandan muzlu pudingimizi üstünde ki tarife göre pişirelim.
Fırından çıkan tart kekimizin üzerine temiz bir bez koyup dinlenmeye bırakalım.
Ilıyan kekimizi servis tabağımıza ters çevirip üzerine hazırladığımız pudigimizi döküp yayalım.
Halka halka doğradığımız muzlarımızı düzelim.
Muzlu jölemizi üzerindeki ki tarife göre hazırlayıp donmadan kaşık kaşık muzlarımızın üzerine gezdirelim.
İsteğe bağlı fıstık vb. Şeylerle süsleyebilirsiniz. 2-3 saat dinlendirdiğimiz tartımız servise hazır. Deneyeceklere