mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
İçli Açma Kete (Kayseri Usulü)
İçli Açma Kete (Kayseri Usulü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
ceviz
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı tuz (silme)
2 yemek kaşığı şeker (silme)
Aldığı kadar un
100 gram margarin
2 su bardağı un
1 su bardağı Ceviz içi (isteğe bağlı)
250 gram tereyağı Veya margarin (eritilmiş)
Her katına iyice sürerseniz daha fazla yağ gidebilir ama bir o kadar güzel ve tel tel olur.

Hazırlanışı:
Öncelikle yağı eritip unumuzu kavuralım cevizi ekleyerek soğumaya bırakalım.
Hamur için sütümüzü ılıtalım derin bir yoğurma kabına alarak maya, şeker ve tuzu ekleyip karıştıralım 10 dakika bekletelim.
Azar azar unumuzu ilave ederek elimize yapışmayacak bir hamur yoğuralım, üzeri kapalı yaklaşık 45 dakika dinlendirelim.
Mayalanan hamurumuzdan portakal büyüklüğünde bezeler yaparak un serili tezgaha dizelim ve üzerini örtelim.
İlk bezeden başlayarak oklavayla böreklik yufka inceliğinde açalım eritip ılıttığımız margarinden yufkanın her yerine kaşıkla gezdirelim.
Önce bir kanadını orta kısmına doğru katlayıp diğer tarafı da üzerine kapatalım, tekrar yağ sürüp diğer uçları da üst üste katlayalım (kare olacak şekilde)
Hepsine aynı işlemi uygulayarak üzerlerini örtelim donsun.
İlk yaptığımızdan başlayarak, minik isterseniz dörde bölerek tek tek yapın.
Büyük yapmak isterseniz hiç kesmeden ortasına un harcından koyup dört kenarını zarf şeklinde katlayalım hafif bastırarak düzeltip tersini çevirerek tepsiye dizelim.
Yumurta sürüp çatalla iz yapalım isteğe bağlı susam çörekotu serpelim, 200 derece fırında kızarana dek pişirelim.
Jöleli Puding
Jöleli puding, sofralarınıza renk katacak lezzetli ve eğlenceli bri sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 paket limon jölesi
3 adet kivi
1 paket çilekli puding
İki buçuk su bardağı süt
6-8 adet bisküvi

Hazırlanışı:
Limon jölesini, paketin üzerindeki tariften yarım çay bardağı eksik su ile hazırlayın. Kalıbı streç film ile kaplayıp, limonlu jölenin yarısını üzerine boşaltın. Buzluğa koyup donmasını bekleyin. Kivilerin kabuğunu soyup, dilimleyin ve bir kısmını ayırın.
Kalan kivi dilimlerini donmuş jölenin üzerine dizin. Kalan limon jölesini de, kivilerin üzerine boşaltın. Kalıbı tekrar donana kadar buzlukta bekletin. Bu arada çilekli pudingi süt ile karıştırıp, üzeri göz göz olana dek pişirin.
Soğuduktan sonra mikserle 2 dakika çırpın. Bisküvileri kırıp, dolaptan aldığınız jölenin üzerine serpiştirin. Bisküvilerin üzerine, hazırladığınız pudingi yayın. Servise dek buzlukta bekletin.
Daha sonra buzluktan alıp, servis tabağına ters çevirin. Streç filmi çıkarıp, dilediğiniz şekilde süsleyin. Ayırdığınız kivi dilimlerini dizip, servis yapın
Tavada Yağlı Kağıt İçinde Somon Balığı
Tavada Yağlı Kağıt İçinde Somon Balığı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
elma sirkesi
sirke
karabiber
kekik
sarımsak
somon
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet dilimlenmiş somon
2 diş sarımsak
1-2 çay kaşığı kekik
2-3 çay kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karabiber (Silme olsun )
Tuz
Çok az tereyağ
Pişirmek için iki adet yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Belirttiğimiz bütün malzemeler ile balığı sıvazlıyalım.
Yağlı kağıt içine koyup paket yapar gibi katlayarak kapatalım( fotoğrafları kaydırdığınızda göreceksiniz )
Her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
Piştiğini kağıdın üzerinden anlıyabiliyorsunuz.
Dilerseniz kenardan açıp bakabilirsiniz.
Balık kendi suyu içinde lokum gibi pişiyor ve içine eklenen çok az tereyağ sayesinde kızarması sağlanıyor.
Kızardıktan sonra geniş bir tabağı kapak gibi örtüp çevirerek tavadan alıp servis yapabilirsiniz.
Her iki tarafı kızarsın isterseniz ters çevirebilirsiniz çok kolay çevriliyor Öneriler. Somon, yağlı bir balık olduğu için sakın tereyağ işini abartmayın ben fotoğraftaki kadar ekledim ve yeterli geldi. pişirme esnasında kapak kapayın buhar ile daha çabuk pişiyor. Yapacaklara şimdiden.
İri Kıyım Mantı
İri Kıyım Mantı? İri Kıyım Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
kuru nane
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
toz biber
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kıyma
3 su bardağı un
1 veya 1, 5 su bardağı su
1 büyük yumurta veya 2 küçük yumurta
2 çay kaşığı tuz
5 dal maydanoz
1 orta boy soğan
1 tutam karabiber
2 diş sarımsak
Kişi başı bir su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
İsteğe göre toz biber, pul biber, kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı incecik kıyılmış soğan ve maydanoz ile yoğuruyoruz.
İçine tuz, karabiber ekleyip iyice karıştırıyoruz ve üzerini kapatıp dolaba kaldırıyoruz.
Sos için domates salçası, toz biber, sıvı yağ ve tereyağını sos tavasında kokusu gelene kadar kaynatıp bırakın. Sırada hamur var.
Derin bir kaba unu, yumurtayı, suyu ve tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
Suyu yavaş yavaş ilave etmekte fayda var. Biraz sert, yumurta kokulu hafifçe ele yapışan bir kıvamı olmalı.
Sonra sert bir zeminde toparlayıp yarısını zeminde bırakıyor, kalanı buzdolabı poşetine sarıyoruz. Yoksa kurur. Zemindeki hamuru unlayıp oklava ile genişletiyoruz.
Bu sırada alt üst çevire çevire unluyor, oklavaya yapışmamasını sağlıyoruz. Lazanya hamurundan az daha ince açıyoruz.
Son bir zemini unladıktan sonra iri kareler şeklinde kesiyoruz. İlle de ölçü verecek olsam 3 cm x 3 cm gibi. Resimlerde görüldüğü şekilde.
Daha sonra kıymamızı iri ama hamur karelerine sığacak, kapatırken dışarı taşmayacak biçimde yerleştiriyor, üçgen şeklinde büküyoruz. Hiç açıklık kalmamalı aman dikkat. İlkinde olmadı uğraştırdı diyebilirsiniz ama yapa yapa alıştığınızı farkedeceksiniz.
Yaptıklarınızı unlanmış bir tepsiye dizebilirsiniz. İkinci kata çıkarken un serpelemeyi unutmayın ki birbirlerine yapışmasınlar.
Arada bükme işini bırakıp büyükçe bir tencereye 2 litre su koyup kaynamaya bırakın.
Hamurumuz bitince (kıyma artsa da olur) kaynayan suya sıvı yağ ile tuz gezdirelim. İsteğe göre et suyu veya bulyon da atabilirsiniz ama ben tercih etmiyorum.
Sonra da hamurları birbirinden nazikçe ayırıp suya atalım.
10, 12 dakika haşlayıp kevgir yardımıyla tabaklara alalım.
Az biraz soğuyunca sarımsaklı yoğurdu, üzerine salçalı sosu gezdirip son olarak kuru nane, pul biber ile süsleyelim.
Kupta Profiterol
Çay saatleri ve davetlerin en sevilenlerinden, yiyenin bir taneyle duramadığı enfes profiterol tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: kupta
profiterol
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı su
1,5 su bardağı un
125 gram margarin
3 adet yumurta
4 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:
Bir tencereye margarin ve 2 su bardağı su koyup kaynatalım. Yağ eridikten sonra 1 buçuk su bardağı un ekleyip 2-3 dakika karışımı karıştırarak pişirelim.
Hamuru 2-3 dakika kadar karıştırarak hazırladıktan sonra ocağı kapatarak 10 dakika kadar hamurun soğumasını bekleyelim.
Soğuyan hamura 3 adet yumurtayı teker teker yedirerek iyice karıştıralım.
Yapışkan kıvamda olan hamurumuzu kaşıkla yada sıkma torbasıyla yuvarlak yuvarlak tepsiye koyalım aralarında 2 cm boşluk olacak şekilde 180 derecelik fırında 40 dakika kadar üzeri pembeleşene dek pişirelim.
Vanilya dışındaki bütün malzemeleri bir tencereye koyalım ve kremayı pişirelim. Kremamız piştikten sonra üzerine vanilyayı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Profiterolümüzün pişen hamurunu ikiye bölerek hazırladığımız kremayı sıkma torbası ile dolduralım.
Tüm profiterolları doldurduktan sonra ayrı bir kapta çikolata sosunu pişirelim ve ikisinin de soğumasını bekleyelim.
Soğuyan profiterolleri, soğumuş çikolata sosuyla servis edelim.
Kabak Kızartması
Kabak kızartması, güzel yapıldığında tadına doyulmayan bir sebze kızartması ve aynı zamanda bir meze. Yaz sofralarına renk getirir. Afiyetler olsun.
Kategori: Sebze
Etiketler: kabak
kızartması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Kabakları güzelce yıkayın ve kabuklarını soymayın. Orta incelikte halka şekilde doğrayın.
Dilimlediğiniz halka şeklindeki kabakları bir tabağa yerleştirin, üzerine bir tutam tuz serpin. Ara katlarına havlu peçete sererek fazla suyunu çekmesi için 15 dakika bekletin.
Derin bir kaseye un ve tuz karışımını ekleyin. Ardından dilimlenmiş kabakları ekleyip güzelce bulayın.
Yağı kızdırmak için kızartma tenceresine alın ve yüksek ateşte açın. Unlanmış kabak dilimlerini kızmış olan yağa atın ve altın rengi olana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için öncelikle bir havlu peçeteye alın. Ardından servis tabağına alarak arzuya göre üzerine sarımsaklı yoğurt sos ekleyip dereotu ile süsleyebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 284 kalori
Güveçte Sebzeli Misket Köfte
Güveçte Sebzeli Misket Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kekik
kıyma
konserve bezelye
patates
patlıcan
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz
1 adet yumurta
Yeteri kadar galeta unu
4 adet biber
2 adet orta boy patates
2 adet domates
2 adet patlıcan
Konserve bezelye
kekik
Karabiber
karışık baharat

Hazırlanışı:
Öncelikle köftelerimiz hazırlanır. Misket büyüklüğünde yuvarlanıp az yağda hafif kızartılır.
Ardından köftelerle aynı boyutlarla kesilen sebzeler-domates hariç) sırasıyla azar azar kızartılır.
Kızaran sebzeler peçete serili tabağa alınır (yağını çeksin diye)
Sonra kabuğu kesilmiş domatesler bol yağda baharatlar ile birlikte kavrulur sos gibi olur. Dilerseniz içine sarımsak da doğrayabilirsiniz.
Tüm malzemeler hazır olunca küçük güvece sırasıyla patates-patlıcan-biber-köfte-bezelye konur.
En üstüne ise 2 şer kaşık yapılan domates sosundan eklenir.
Fırın kabına yerleştirilen güveçler 200° fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir.
Diyette Olanlar İçin Fırın Patates
Diyette Olanlar İçin Fırın Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kekik
nane
patates
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığından biraz az tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesleri soyup yuvarlak olacak şekilde dilimliyoruz.
Dilimlediğimiz patatesleri bir kaba alıp zeytinyağı ve baharatları ilave edip karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştiriyoruz ayrı ayrı olsun ki daha güzel pişsin.
Önceden ısıttığımız fırında yaklaşık 30 dakika kadar pişiriyoruz patateslerin piştiğini anlamak için çatalla da kontrol edebilirsiniz.
Kıymalı Ispanak (Diyet)
Kıymalı Ispanak (Diyet)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
dana kıyma
kıyma
ıspanak
karabiber
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 bağ ıspanak
300 gr dana kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 orta boy soğan
Karabiber

Hazırlanışı:
Ispanakları yıkayıp kesiyoruz. Bir kenarda bekletiyoruz.
Soğanı küp küp doğrayıp zeytinyağı koyduğumuz tavaya alıyoruz.
Orta ateşte kavurduğumuz soğanlar hazır olunca kıyma ve baharatları ekliyoruz.
Kıymalar kavrulunca ıspanağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
Daha sonra içine yarım çay bardağı su ekleyip 10 dakika kısık ateşte pişiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 369
Karbonhidrat(g): 5
Protein(g): 22
Yağ(g): 30
Lif(g): 2.1
Kolesterol(mg): 58
Sodyum(mg): 61.34
Potasyum(mg): 450
Kalsiyum(mg): 54
Vitamin A(iu): 3133
Vitamin C(mg): 22.67
Demir(mg): 3.5
kcal: 369
Galeta Unlu Börek
Yemelere doyamayacağınız çıtır çıtır şahane bir lezzet olan galeta unlu börek tarifi kahvaltılarınızı ve çay saatlerinizi güzelleştirmeye geliyor.
Kategori: Börek
Etiketler: galeta
unlu
börek
Porsiyon: 16

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
125 gram tereyağı
1,5 su bardağı galeta unu
1 su bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
70 gram beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Böreğin iç harcı hazırlamak için, beyaz peyniri bir kaba ufalayın ya da rendeleyin. Ardından, taze maydanozları ince ince doğrayarak peynire ekleyin. Tüm baharatları ekledikten sonra, malzemeleri karıştırarak homojen bir iç harç elde edin. İç harcınız bu aşamada hazır olacaktır.
Bir tavada tereyağını eritin.
Yufkalardan bir tanesini düz bir tezgaha serin. Üzerine bir fırça yardımıyla eritilmiş tereyağını nazikçe sürün ve bunun üzerine ikinci yufkayı serin.
Her iki yufkanın üzerine tekrar eritilmiş tereyağı sürün ve üçüncü yufkayı yerleştirin. Son kalan tereyağını da bu aşamada tüm yufkaların üzerine eşit bir şekilde dağıtın.
Bu işlem sonucunda, araları tereyağı ile yağlanmış şekilde üst üste 3 yufka elde edeceksiniz.
Bir bıçak kullanarak önce iki yarım daire olacak şekilde kesin ve ardından her bir yarım daireyi 8 eşit üçgen olacak şekilde kesin. Böylece, toplamda 16 adet üçgen parça elde etmiş olacaksınız.
Her bir üçgenin geniş ucuna hazırladığınız iç harçtan koyun ve rulo şeklinde sıkıca sarın.
Galeta ununu bir kaba, sütü ise başka bir kaba boşaltın. Her bir ruloyu önce sütte ıslatın, sonra galeta ununa batırın.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine hazırladığınız galeta unlu börekleri aralıklı bir şekilde dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, böreklerin üstleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirme işlemi tamamlandığında, börekleri fırından çıkarın ve ılık olarak servis edin. Galeta unlu börek hazır,.

Besin değerleri: calories: 200 kalori
Brüksel Lahanalı Baharatlı Balık
En lezzetli Brüksel lahanalı tarifler nasıl yapılır? Sorusunun cevabını sizler için bulduk. Sofra dergisi güvencesiyle işte Brüksel lahanalı. baharatlı balık tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 adet orta boy levrek (fileto hazırlanmış)
BALIK SOSU İÇİN
1 çay kaşığı toz zencefil
toz zerdeçal
karabiber ve kaya tuzu
Yarım çay kaşığı tarçın
Birer çay kaşığı kişniş
kimyon
rezene tohumu ve toz kırmızıbiber
2 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı eritilmiş sadeyağ
SEBZE İÇİN
2 yemek kaşığı sadeyağ
1 tatlı kaşığı hafif dövülmüş kişniş
kimyon ve rezene tohumu
10-12 diş yıkanmış kabuklu sarımsak
2 su bardağı Brüksel lahanası
1 adet acı kırmızı biber
1 adet limon
4-5 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Balık sosu tüm malzemeyi bir kapta karıştırın. Levrekleri sosla iyice sıvazlayın. Streç filmle kaplayıp en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Orta boy bir tavada sadeyağı eritin. Tohumları ekleyip, karıştırın. Sarımsak ve Brüksel lahanalarını katın. Dilimlenmiş biberi ekleyin. Tuzunu ayarlayıp 5 dakika soteleyin.
Fırın kabına balıkları, sebzeyi, dilimlenmiş limonları ve defne yapraklarını yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında 15 dakika pişirin.
Şam Tatlısı
Şam Tatlısı? Şam Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
karbonat
limon
şeker
sıvı yağ
su
tuzsuz fıstık
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
2, 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
1 çay bardağı kavrulmuş tuzsuz fıstık
2, 5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Bir kapta yoğurt şeker sıvı yağ güzelce karıştırılır.
Ardından irmik vanilya karbonat un eklenerek tekrar karıştırılır güzelce yağlanmış tepsiye dökülür.
Üstü düzeltilip fıstıklar dizilir ve 180 c fırında 40. 45 dakika pişirin.
Fırından çıkınca ilk 5 dakika sıcağı çıktıktan sonra kesilir ve şerbet dökülür.
1. 2 saat dinlendikten sonra servis ediniz.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
acı biber salçası
salça
dereotu
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
limon
marul
maydanoz
nar ekşisi
soğan
taze nane
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1. 5 su bardağı ince bulgur
3 soğan
3 kahve fincanı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tatlı veya acı biber salçası
1 çorba kaşığı nar ekşisi
Yarım demet dere otu
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Toz kırmızı biber
Marul yaprakları
1 limon

Hazırlanışı:
Mercimeği ayıklayıp yıkayalım. Geniş bir tencereye alıp üzerini iki parmak geçecek kadar su ilave edelim.
Mercimekler suyunu çekene kadar haşlayalım. Ocaktan alıp bulguru mercimeklerin üzerini örtecek şekilde yayalım.
Tencerenin kapağını kapatıp bulgurun yeterince şişmesi için oda ısısında yarım saat kadar bekletelim.
Taze soğan, maydanoz, nane ve dere otunu temizleyip kıyalım ve derin bir kasede harmanlayalım.
Soğanları soyup rendeleyelim. Zeytinyağını derin bir tavada ısıtıp soğanları kavuralım.
Salçayı ilave edip birkaç dakika daha kavuralım. Tuz ve baharatı ekleyip ocaktan alalım.
Mercimekli karışıma kavrulmuş soğan ile nar ekşisini ilave edelim. Son olarak yeşillikli karışımı ekleyip tekrar yoğuralım.
Köfte hamurundan küçük bir yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde hafifçe sıkarak köfte şeklini verelim. Marulu servis tabağına alalım.
Üzerlerine hazırladığımız mercimekli köfteleri yerleştirelim. İsteğe göre limon suyu gezdirerek servis yapalım.
Patlıcan Ezmesi (Etimekli)
Patlıcan Ezmesi (Etimekli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
etimek
havuç
karabiber
közlenmiş kırmızı biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
maydanoz
nar ekşisi
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane közlenmiş patlıcan
1 tane közlenmiş kırmızı biber
1 tane havuç
Orta boy kuru soğanın yarısı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Maydanoz
3 dilim etimek
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberi közleyip, iri iri doğrayıp hazırladım.
Tavaya zeytinyağı ekleyip küp küp doğradığım kuru soğanı hafifçe kavurdum.
Üzerine patlıcan, biber, rendelenmiş havucu ilave edip,hepsini birlikte 5 dk kadar soteleyip ocaktan aldım.
Hafif ılıyınca rondoya koyup üzerine karabiber,narekşisi,tuz maydanoz ekleyip rondodan geçirdim. (tamamen ezmeden).
Üzerine 3 tane etimeği elimde parçalayıp karıştırdım.
İçine ceviz içi çok yakışıyor. Etimeği sıcakken içine eklerseniz kıtırlığı gidecektir.
İster servis tabağında,isterseniz etimek üzerine arzu ettiğiniz malzeme ile süsleyerek,birazda zeytinyağı ile servis yapabilirsiniz.
Spagetti Alfredo
Spagetti Alfredo? Onlarca kişinin defterindeki Spagetti Alfredo Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
fesleğen
karabiber
kekik
maydanoz
mozzarella
parmesan
peynir
sarımsak
sıvı krema
soğan
spagetti
makarna
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket spagetti
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet küçük boy, iri küpler halinde doğranmış soğan
1-2 diş sarımsak
1 kutu krema
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kekik yada fesleğen
Yarım su bardağı kadar çeşitli eriyen peynir(ben mozzarella, gouda ve parmasan peyniri kullandım)
Maydanoz

Hazırlanışı:
Makarnamızı tuzlu suda haşlayıp, süzüyoruz. Başka bir tencerede tereyağını eritip, soğanımızı soteliyoruz.
Sarımsağı ekleyip, sotelemeye devam ediyoruz. Kremamızı, peynirlerimizi, tuz, karabiber ve fesleğenimizi ekleyip, sosumuzu hazırlıyoruz.
Makarnamızı hazırladığımız sosla güzelce karıştırıyoruz. Üzerini doğradığımız maydanoz ile süslüyoruz.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 küçük boy çay bardağı sıvı yağ
1 küçük boy çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 silme çay kaşığı tarçın
İsteğe bağlı ceviz içi
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Verilen malzemeler birer birer eklenir ve yumuşak bir hamur yoğrulur.
Yoğurduktan sonra hamurumuzu yarım saat dinlendirirsek çok daha iyi olur.
Hamur dinlenirken iç malzememizi hazırlamaya başlarız, elmaları rendeler, tavaya alırız üzerine şekerimizi, cevizimizi, tarçınımızı ekler ve elmalarımızı suyunu çekene kadar pişiririz.
Dinlenen hamurumuzu merdane ile açıp inceltiriz, ardından doğrayıcının üzerine bir parça hamurumuzdan koyar bir tatlı kaşığı içimizden koyar doğrayıcının şeklini almasını sağlarız yuvarlayarak şeklini almasını sağlarız.
Şekil tamamen size kalmış nasıl arzu ederseniz o şekli verebilirsiniz.
Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
150 derecede hafif pembeleşene kadar pişirip ardından ayarı 170 dereceye çıkarıp 5 dakika tutup fırından alıyoruz.
Pancarlı Patates Salatası
Çay ve gün sofralarına çok yakışacak, rengi ve sunumu ile gözleri dolduracak, pratik ve çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Pancar Salataları
Etiketler: Pancarlı Salata Çeşitleri
Yoğurtlu Meze Tarifleri
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler
Patatesli Meze Çeşitleri
Misafir Sofraları İçin Salatalar
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet orta boy kırmızı pancar
5 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı konserve mısır
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tutam dereotu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Pancarlı patates salatası yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, 4-5 parçaya bölün. Derin bir tencere içine koyup, üzerlerini geçecek kadar su dökün. Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta da 2 adet orta boy kırmızı pancarı kabuğu ile birlikte yumuşayana kadar iyice haşlayın. Haşladıktan sonra kabuğunu soyup, rendeleyin.
Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzüp, geniş bir kap içine koyun. Biraz soğuduktan sonra üzerlerine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin.
Patatesleri püre ezicisi ile iyice ezin.
Ardından ezdiğiniz patateslerin üzerine rendelenmiş kırmızı pancarı koyun.
Patatesler tamamen pancarın rengini alana kadar iyice yoğurun.
Diğer yandan 5 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. Geniş bir tava içine rendelenmiş havucu koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Havuçları yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Kavurduğunuz havucu bir kaba alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine 1 buçuk su bardağı yoğurt, 2 yemek kaşığı mayonez, 1 tutam ince ince doğranmış dereotu, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve 3 yemek kaşığı konserve mısır koyun.
Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Son olarak pancarlı patates karışımından orta büyüklükte parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Ortasını hafifçe parmağınızla genişletip, çukurlaştırarak servis tabağına dizin. Orta kısmı havuçlu karışım ile doldurun.
Hazırladığınız pancarlı havuçlu patates salatasının üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kırmızı Mercimek Kremalı Çorba
Kırmızı Mercimek Kremalı Çorba? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
krema
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet patates
2 adet havuç
1 diş sarımsak
1 kaşık tereyağ
Birazcık sıvı yağ
1 adet krema
1 tatlı kaşığı tuz, kara biber
Pul biber arzuya göre

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda birazcık kavuruyoruz.
Yıkayıp süzdürdüğümüz mercimeği koyup bir iki çevirip patates,havuç, sarımsağı ilave edip 1 lt kaynamış suyu ekliyoruz ve düdüklünün kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz
Pişen çorbayı bilenderdan pürüzsüz hale getirip içine kremayı ekleyip bir taşım daha kaynatıp altını kapatıyoruz.