mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Püresi Yatağında Et Sote
Patates Püresi Yatağında Et Sote? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patates
salça
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 tane orta boy patates
1 su bardağından az süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz
500 gram kuş başı et
2 kuru soğan
4-5 tane yeşil biber
1 büyük kapya biber
2 tane domates
Yeterince sıvı yağ
1 yemek kaşığından az salça
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Kuş başı etimizi tencereye alalım üzerine 1 su bardağı su katıp yumuşayana kadar pişirelim et suyu çekince sıvı yağ ekleyelim tuzunu ve kırmızı toz biberini ilave edip eti kavuralım.
Sonra doğradığımız biberleri ve soğanları ilave edip soteleyelim 1 yemek kaşığından az salçayı ilave edelim domatesleri rendeleyip soteye ilave edelim.
Karabiberi atalım ocağın altı kısık bir şekilde pişirelim kıvamına göre biraz sıcak suda ekleyebilirsiniz. Sotemiz özdeşince sunuma hazır.
Patates püresi için patatesleri kabuğunu soyup tencereye alalım tuzunu atıp üzerine sıcak su ilave edip yumuşayana kadar pişirelim.
Patatesler yumuşayınca suyunu süzelim bir kaba alalım tereyağını ekleyelim ezici aparatla ezelim süt, karabiberi ekleyip tekrar ezelim pürüzsüz kıvama gelince püremiz de hazır.
Tabağa bir miktar püre koyup düzeltelim üzerine sotemizden katalım enfes tadıyla sunumuyla yemeğimiz hazır mutlaka deneyin afiyetle kalın
Teremyağlı Kestaneli Yılbaşı Keki
Teremyağlı Kestaneli Yılbaşı Keki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
kestane
şeker
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı eritilmiş teremyağ
1, 5 su bardağı şeker
7-8 tane kestane haşlanmış (kabukları soyulmuş)
Kabartma tozu
Vanilya
2. 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Kek karıştırma kabınıza, ilk olarak yumurtayı koyun ve iyice köpük olana kadar çırpın.
Ardından şekeri ekleyerek, şeker ile beraber yumurtayı çok güzel çırpın.
Çünkü en önemlisi kek yaparken, yumurta ve şekerin çok iyi çırpılmasıdır.
Şeker ve yumurta iyice karıştırıldıktan sonra, vanilyayı da katıp tekrar karıştıralım.
Sıvı yağı ve erimiş teremyağı da ekleyip, karıştırmaya devam edelim.
Daha sonra da unu eleyerek hafif hafif karıştırıp kıvam almasını sağlayalım
Kek hamuru, sert olmayacak şekilde unu ayarlayalım.
Un ile beraber kabartma tozunu da ekleyip, karıştırmaya devam edelim en son kakaoyu ve kestaneleri ekleyip güzelce karıştıralım.
Kek kalıbını teremyağla yağlayalım ve hafif de un dökerek, kek kalıbının her tarafının unlanmasını sağlayalım.
Kek kalıbına karışımımızı boşaltalım.
180 derece ısınmış fırında, yaklaşık 40 dakika pişirelim.
Kıymasız Sarma
Kıymasız Sarma? Kıymasız Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
mercimek
nane
pirinç
pul biber
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr asma yaprağı
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı mercimek
1 adet soğan
1 kaşık salça
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Nane
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pirinç ve mercimek güzelce yıkanır.
Bir tencerede soğan ve salça hafif kızartılır.
İçine pirinç ve mercimek atılır kavrulur.
Tuz ve baharatlar atılarak harç hazırlanır.
Asma yapraklarına kaynatılmış su dökülerek yumuşaması sağlanır.
Daha sonra sırasıyla harç tekere teker yaprakların arasında sarılır ve tencereye dizilir.
5-6 su bardağı su dökülerek pişirmeye bırakılır( yapraklar dağılmasın diye üstü orta ebatta bir kase ile kapatılır )
Yaz Helvası
Leziz tadı ve kıvamıyla yemelere doyamayacağınız, 3-4 gün bozulmadan tazeliğini koruyan, bol cevizli nefis bir helva tarifi. Mutlaka deneyin derim.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Cevizli Helva Tarifleri
Geleneksel Türk Helvaları
Şerbetli Tatlı Çeşitleri
Misafir İkramlıkları
Enerji Deposu Pekmezli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
150 gr tereyağı
2 su bardağı un
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Yaz helvası yapımı için öncelikle şerbeti hazırlayıp, kenara alın. Derin bir kaba 1 su bardağı toz şeker koyun. Üzerine 1 su bardağı su, 1 su bardağı üzüm pekmezi ve 1 su bardağı süt dökün.
Şeker iyice eriyene kadar şerbeti karıştırın.
Diğer tarafta geniş bir tencere içine 150 gr tereyağı koyup, erimesini sağlayın. Eriyen yağın üzerine 2 su bardağı un ekleyin.
Bir kepçe yardımı ile güzelce karıştırıp, yağın una geçmesini sağlayın.
Ardından kepçenizin ters tarafı ile bastıra bastıra helvanızı yaklaşık 20 dakika kadar kavurun. Yani unun o mis kokusu çıkıp, helvanın rengi hafifçe kahve rengi olana kadar kavurun.
Kavurma sürecinde un ve tereyağ tamamen birbiri tutup, helvanın rengi güzelce koyulaştığında şerbeti dökmek için tencereyi ocak üzerinden alın.
Soğuk şerbeti dikkatli bir şekilde helvanın üzerine dökün. Kepçe yardımı ile güzelce karıştırıp, şerbeti çektirebilmek için helvayı tekrar ocak üzerine alın.
Şerbeti orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, kaynamasını sağlayın. Şerbet çok hafif koyulaşmaya başladığında üzerine 1 su bardağı dolusu iri dövülmüş ceviz ekleyin. Helvayı sürekli hızlı bir şekilde karıştırarak, şerbetini tamamen çekene kadar pişirin.
Helvanız tamamen şerbetini çekip, kaşığa ve tencereye yapışmayacak bir kıvam alınca olmuş demektir.
Son olarak istediğiniz orta boy bir kalıp içine streç film serin.
Hazırladığınız cevizli yaz helvasını kalıbın içine koyup, kepçenin tersi ile bastırarak, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın. Bu şekilde helvanın biraz soğumasını bekleyin. Helvanız soğuduktan sonra üzerini de güzelce streçleyip, eliniz ile tekrar üzerine hafifçe bastırın. Kalıp içinde 1 gün buzdolabında bekletin.
Hazırladığınız cevizli yaz helvasını buzdolabından çıkartıp, üzerini açın. Servis tabağı üzerine ters çevirip, üzerindeki streç filmi çıkartın. Bıçak yardımı ile dilimleyin. Üzerini ceviz, yeşil toz fıstık ya da hindistan cevizi ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Çıtır Levrek Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 50Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Çıtır Levrek Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Balık Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet levrek (temizlenmiş ve i&ccedil;i temizlenmiş, yaklaşık 300&ndash;350 g)
2 yemek kaşığı tereyağı (tercihen tuzsuz)
2&ndash;3 diş sarımsak (b&uuml;t&uuml;n ve hafif&ccedil;e ezilmiş)
2&ndash;3 defne yaprağı
1 adet limon (dilimlenmiş)
Tuz ve karabiber (damak zevkine g&ouml;re)
Zeytinyağı (fırın tepsisini yağlamak i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Fırını &ouml;nceden 200&deg;C&rsquo;ye ısıtın.
2. Levrekleri temizleyip kağıt havlu ile kurulayın.
3. Balığın karnına 1 yemek kaşığı tereyağı, 1&ndash;2 b&uuml;t&uuml;n sarımsak ve 1&ndash;2 defne yaprağı yerleştirin.
4. Balığın dışını tuz ve karabiber ile ovun.
5. Fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayın ve balığı yerleştirin.
6. 200&deg;C fırında yaklaşık 50 dakika pişirin.
7. Balık altın rengini aldığında ve &ccedil;atallandığında servise hazırdır.
8. Sıcak servis edin, yanında limon dilimleri ve hafif bir salata ile sunabilirsiniz.
Semizotlu Yeşil Mercimek Salatası
Tadıyla ve görüntüsüyle büyüleyecek, hem sağlıklı hem de doyurucu bir tarif: Semizotlu Yeşil Mercimek Salatası. Öğle ve akşam yemeklerinize eşlik edecek, ferah ve hafif bir lezzet!
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 su bardağı yeşil mercimek
1 adet kapya kırmızıbiber
Sosu için
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği yıkayın. Üzerine 2 parmak geçecek kadar su ilave edin ve tencereye alın. Orta ateşte yumuşayana kadar 15-18 dakika haşlayın. Suyunu süzün. Soğuması için kenara alın.
Semizotunu ayıklayın. Bol suyla yıkayın.
Biberin içini temizleyin. Minik küpler halinde doğrayın. Geniş bir kaseye alın. Üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ve semizotunu ekleyin.
Sosu için küçük bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisini ve tuzu karıştırın. Sosu salatanın üzerine gezdirin. Soğuk servis yapın.
Dızmana
Dızmana? Dızmana Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
krema
şeker
süt
tulum peyniri
peynir
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı yağ
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 kase tulum peyniri
2 kaşık yoğurt
Yarım paket krema

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı süt ocakta ılık hale getirilir ve yoğurma kabına alınır.
Üzerine bir paket instant maya eklenir, bir çay kaşığı şeker eklenir ve karıştırılır.
Aşamada sıvı yağ tuz ve un azar azar eklenerek yoğurulur. Yoğurduğumuz hamur 1 saat boyunca dinlendirilir.
Sonrasında yağlanmış bir tezgah üzerinde yarım santim kalınlığında açılır. İçerisine peynir uzun olacak şekilde yerleştirilir ve rulo şeklinde kapatılır.
Daha sonrasında 3 parmak kalınlığında kesilerek ters çevrilir peynirler gözükecek şekilde tepsiye dizilir.
Son aşamada üzerine döneceğimiz dökeceğimiz sos bir kasede çırpılır ve üzerine gezdirilir.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir. Fırından çıkar çıkmaz üzerine bir bez örtülür ki kurumasın.
Kahvaltı Ekmeği (Brötchen)
Kahvaltı Ekmeği (Brötchen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ay çekirdeği
chia tohumu
haşhaş
kabak çekirdeği
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yulaf
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg un
500 ml ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1 küp yaş maya
Süt veya su
Susam
Ayçekirdeği
Kabak çekirdeği
Haşhaş
Chia
Yulaf

Hazırlanışı:
Bunun için maya ve ılık suyu yoğurma kabının içinde karıştıralım unu ve tuzu ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
Yoğurduktan sonra yarım saat mayalandıralım.
Hamurumuz kabarınca 100gr lik parçalara ayırdım bunun için hassas terazi kullandım. Siz göz kararı yapıp istediğiniz şekli verip tepsimize yerleştirelim.
Üzerine bir bıçak ile kesip süt veya su sürüp üzerine haşhaş veya susam serpebilirsiniz. Farklı farklı olsun diye ne kadar çeşit varsa kullandım ben.
16 adet ekmek çıkmıştı bu tarifimden, tepsileri 1 saat mayalanmaya bırakalım ben soğuk fırına koymuştum.
Bu sırada fırının içine bir küçük kapta su koyalım.
Kabardıktan sonra önceden ısıtılmış fırında 230 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Tırnak Pide (Tam Buğday Unu İle)
Tırnak Pide (Tam Buğday Unu İle)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
su
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı kuru maya
3 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz 1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
8-10 su bardağı un
1-2 su bardağı çırpılmış yoğurt
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza mayayı atalım.
Üzerine ılık suyumuzu atıp maya eriyene kadar elimizle karıştıralım.
Hamur için gerekli diğer malzemeleri de atalım ve güzelce ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğuralım.
Ardından 1 saat güzelce ağzını kapatıp mayalandıralım.
Mayalanan hamurumuzu 3 eşit parçaya bölelim tezgaha hafif un serperek merdane yardımı ile güzelce açalım.
Yağlı kağıt serili tepsimize alalım.
Tekrar mayalandırmaya bırakalım ister 1 isterseniz yarım saat bekletin.
Tepside bekleyen hamuru parmak uçlarımızla şekil verip üzerini yoğurtlayıp susam çörek otu serpelim
Önceden ısıtılmış fırınımıza verelim.
200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim.
Şifa Çorbası
Kış aylarında hastalanmaya son verecek doğal antibiyotik gücündeki bu çorba tarifini mutlaka deneyin. Şehriyeli, tavuklu şifa çorbası karşınızda.
Kategori: Çorba
Etiketler: şifa
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 kase haşlanmış tavuk
1 çay bardağı tel şehriye
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı et suyu
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsaklar küçük küçük doğranır. Tencereye sıvı yağ eklenir ve soğan ve sarımsaklar kavrulur.
Tereyağı eklenir, eriyince un konulup kokusu çıkana kadar kavrulur.
Salça da konulup karıştırılır.
Et suyu, su, haşlanmış tavuklar, tuz ve karabiber eklenir ve kaynayana kadar pişirilir.
Kaynadıktan sonra tel şehriye eklenir. Tel şehriyeler de yumuşayana kadar çorba pişirilir.
Servise hazırdır,.
Hazır Mantı
Hazır Mantı? Hazır Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
hazır mantı
kuru nane
pul biber
sarımsak
yağ
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
750 gr hazır mantı
5 diş sarımsak (tuzla dövülmüş)
6 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı yağ
Kuru nane

Hazırlanışı:
Bir tencereye su koyup kaynatın ve 750 gr hazır mantı katıp beyaz renk alana kadar şişmesini sağlayın.
Öte yandan küçük bir tavada yağı kızdırıp kırmızı pul biberi ilave edin.
Biraz karıştırıp indirin.
Dövülmüş sarımsakla yoğurdu bütünleştirin.
Kaseye koyun sıcak sıcak servis tabağına alınır.
Üzerine bir de az kuru nane ilave edip afiyetle yiyoruz. Sizede.
Kum Kek
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kum Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 yumurta&nbsp
1.5 su bardağı toz şeker&nbsp
250 gr margarin&nbsp
1 limonun rendelenmiş kabuğu&nbsp
1 paket vanilya&nbsp
1 paket kabartma tozu&nbsp
2 su bardağı un&nbsp
1 su bardağı nişasta&nbsp
1 paket hindistan cevizi rendesi

Hazırlanışı:
1. &nbsp;Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
2. Yumurtaları derin bir kapta &ccedil;ırpın.
3. Tozşekeri ekleyip karıştırın.
4. &nbsp;Margarini eritip karışıma ilave edin.
5. Sırasıyla limon kabuğu rendesi, vanilya, kabartma tozu, un ve nişastayı ekleyip kek hamuru kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
6. &nbsp;Hindistan cevizi rendesini ekleyip bir kez daha karıştırın.
7. &nbsp;Hamuru hafif yağlanmış kek kalıbına boşaltıp sıcak fırına verin.
8. 25 dakika kadar pişirin.
9. Dilimleyerek servis yapın.
Teremyağlı Kolay Su Böreği
Teremyağlı Kolay Su Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
beyaz peynir
peynir
karabiber
maydanoz
su
teremyağ
margarin
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 Adet yumurta
1 Su bardağı su
5 – 5, 5 Su bardağı un
Arası için
6 Yemek kaşığı dolu dolu teremyağ
2 Su bardağı ayçiçek yağı
1 Kalıp beyaz peynir isteğe göre maydanoz ve karabiber
1 Adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Üstü için pişerken kullanılacak
3, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yumurta, tuz, su iyice karıştırılıp beş- beş buçuk su bardağı un kontrollü ilave edilip kulak memesi yumuşaklığından biraz sert bir hamur hazırlıyoruz.
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde toplam 20 adet beze hazırlayıp üstünü kurumaması için bez ile kapatıyoruz.
Yufkalarımızı açmak için tezgah üstüne us serpip yufkalarımızı bol un ile açıyoruz.
İki tepsi börek çıkıyor arasına sürmek için tereyağını eritip ayçiçek yağını ekliyoruz.
Tepsimizi yağlayıp üstüne açtığımız ilk yufkamızdaki fazla unlarını yumurta fırçası ile alıp veya oklava üstünde silkeleyip tepsiye seriyoruz.
Toplamda beş yufkanın aralarını yağlayarak serdikten sonra beşinci yufka yağlanmadan peynir ilave edilip üstüne diğer beş kat yufka açılarak araları yağlanıp seriliyor.
Üstüne yumurta sarısı,yoğurt, yağ,karışımı sürülüp buz dolabında 20 dakika dinlendirip dilimledikten sonra 180 dereceye ayarlı ısıtılmış fırında 15 dakika pişirip, hafif kızaran böreğimizi fırından çıkarıp 3, 5 su bardağı su ilave edip böreğimizi kızartıp pişiriyoruz.
Patatesli Lazanya
Vejeteryanlara özel patatesli lazanya olur mu acaba diye düşünürken; neden olmasın diyorsanız bu tarif tam size göre. Patatesli lazanya tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: patatesli
lazanya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 yaprak lazanya
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 adet kapya biber
2 adet orta boy çarliston biber
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1 kase beşamel sos
1 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patatesleri ve havuçları yıkayıp soyunuz. Bir kaba rendeleyiniz. Ayrı bir yerde soğan ve biberleri ince ince doğrayınız.
Bir tavanın içerisine soğanları ve zeytinyağını ekleyip biraz soteledikten sonra biberler ve havucu ekleyip sotelemeye devam edin.
Daha sonra patatesleri,baharatları ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin ve kavrulduktan sonra ocaktan alın.
Beşamel sos için:Ayrı bir tava da 3 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı unu kavurun. Kokusu çıktıktan sonra 1 su bardağı sütü ve tuz karabiberi ekleyip kıvam alana kadar karıştırın. Ocaktan alın.
Yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine 1 yaprak lazanya üzerine beşamel sos, hazırladığınız patatesli harç tekrar yarım kaşık beşamel sos ve 1 tutam kaşar rendesi koyduktan sonra tekrar lazanya koyup sırasıyla bu işlemi böyle devam ettirin.
Hazırladığınız lazanyayı sıkı bir şekilde alimünyum folyaya sarıp, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 1 saat pişirin.
En son çıkartmaya yakın folyoyu açın ve üzerine kaşar rendesi ilave edip eriyene denk fırında tutun ve sıcak servis ediniz.!
Tas Kebabı
Et yemeklerinden nefis mi nefis tas kebabı tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Et
Etiketler: tas
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram kuşbaşı et
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
1 adet havuç
2 adet patates
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Ete tuz, karabiber ve zeytinyağı ilave edin. Ben döküm tencere tercih ediyorum. Döküm yoksa altı kalın bir tencere tercih edin.
Ocakta iyice ısınmış tencereye eti alın ve yüksek ateşte pişirin. Suyu çıkacak, et onu tekrar çekecek. O ara soğan, patates ve havuçu, sarımsağı doğrayın. Et suyunu tamamen çekince biraz zeytinyağı ve tereyağı ilave edin.
Soğanı ekleyin ve güzelce orta ateşte kavurun. Un ilave edip spatula ile iyice karıştırın. Patates, havuç ilave edin. Salça ilave edin, bir-iki dakika daha kavurun.
Yarım su bardağı kadar su ilave edip unu açın. Et hizasında olacak şekilde su ilave edin. Fazla koymayın ki sosu yoğun ve kıvamlı kalsın.
Defne yaprağı, tuz karabiber şeker ilave edin. Kapağını kapatın ve en kısık ateşte havuç ve patates pişene kadar pişirin. Pilav veya patates püresi ile servis edin.
Ali Nazik
Ali Nazik? Ali Nazik Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Fırın
Salata & Meze & Kanepe
domates
kıyma
patlıcan
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 patlıcan
3 kase yoğurt
2 dis sarımsak
300 gr kıyma
1 küçük domates
Pul biber
Zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları fırında veya ocakta közleyelim.
Kabuğunu soyup doğrayıp ezelim. Sarımsağı ezelim yoğurtla karıştıralım patlıcana dökelim karıştıralım.
Kavurma işlemi kıymayı, suyu çekene kadar pişirelim.
Çekince üzerine yağı ilave edelim.Tekrardan kavurup domatesi ekleyelim. İyice kavrulunca pul biber ekleyelim patlıcanın üzerine dökelim.
Mayasız Kıyır Poğaça
Sabah kahvaltılarınızı renklendirecek ve ani gelen misafirleriniz için kurtarıcı olacak, bekleme derdi olmayan, pratik ve çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayasız Poğaça Tarifleri
Etiketler: Kıyır Kıyır Pratik Mayasız Poğaçalar
Peynirli Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Fırında Pişen Tuzlu Lezzetler
Kıyır Dokulu Kahvaltılıklar
Porsiyon: 28 Adet

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı sulu yoğurt
1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
Beyaz peynir
Yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
Susam

Hazırlanışı:
Mayasız kıyır poğaça için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı sulu yoğurt, 1 adet yumurta akı (sarısı poğaçanın üzerinde kullanılacak), 1 tatlı kaşığı sirke, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun.
Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 buçuk su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Diğer tarafta bir kaba kullanacağınız miktarda beyaz peyniri küçük küçük parçalayarak koyun.
Hazırladığınız poğaça hamurundan cevizden küçük parçalar alıp, tezgah üzerinde eliniz ile biraz açın.
Hamurların orta kısmına peynirli harçtan koyun.
Hamuru istediğiniz şekilde kapatıp, ters çevirin.
Poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Poğaçaların üzeri için; başta ayırdığınız yumurta sarısının üzerine 1 çay kaşığı pekmez ve 1 tatlı kaşığı sıvı yağ koyup, güzelce karıştırın.
Bu karışımı poğaçaların üzerine güzelce sürüp, susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Mayasız kıyır poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı pirinç
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Pirinci ayrı bir tencerede 2 su bardağı suyla pişirin pişmezse su ekleyebilirsiniz.
Sütü ayrı bir tencerede pişirin kaynayınca şekerini ve pişmiş pirinci ekleyin.
Nişastayı yarım çay bardağı suyla açıp sütün içine karıştırarak dökün.
En son vanilyasını ekleyip 5 dk kısık ateşte pişirin.
Fırın kaplarına yarıya kadar doldurun.
Fırını önceden ısıtın tepsiye güveçleri yerleştirip güveçlerin yarısına gelicek kadar sıcak su koyun.
Fırının üst bölümüne yerleştirip üzeri kızarana kadar pişirin.
Kırmızı Biber Turşusu
Kırmızı biber turşusu, turşu tarifleri arasında en sevilenlerinin başında geliyor. Yağlı kırmızı biber turşusu da deniliyor ona.
Kategori: Turşu
Etiketler: kırmızı
biber
turşusu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
8 adet kapya biber
1 su bardağı elma sirkesi
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı tuz
5 diş sarımsak
8 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp tohumlarını ayıklayın ve iri iri doğrayın.
Bir tencereye sirke, yağ ve tuzu alıp kaynatın ve kaynamaya başlayınca doğradığınız biberleri içine atın.
4 dakika kadar haşlayıp, bir süzgeç yardımıyla içinden alın ve bir tepsiye çıkartın, üstlerine doğranmış sarımsakları serpin ve maydanozları serpiştirin.
Bir kavanoza bastırarak doldurun ve tencerede kalan yağlı sirkeli karışımı da kavanoza boşaltıp, ağzını sıkıca kapatın.
Bir gece dışarıda beklettikten sonra, ertesi günü buzdolabına kaldırın ve yemek istedikçe dolaptan çıkartıp servis edin.
Kakaolu Helva
Kakaolu Helva? Kakaolu Helva Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
hindistan cevizi
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2 su bardağı süt
30 gr kakao
Hindistan cevizi
İsteğe göre ceviz, fındık

Hazırlanışı:
Tereyağı eritilir.
Un eklenir ve kavrulur.
Bu sürede ayrı bir tencere de süt, kakao ve şeker ocakta ılık olacak şekilde karıştırılır.
Sütlü karışım yavaş yavaş una eklenir.
Ocaktan alınarak karıştırılmaya devam edilir.
Kıvam aldıktan sonra minik minik yuvarlanarak servis edilir.
İsteğe göre süsleme yapılabilir.