mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karnabahar Kızartması
Karnabahar Kızartması? Karnabahar Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karnabahar
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
3 yumurta
Tuz
Sıvı yağ
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Önce karnabaharı sirkeli su da yarım saat kadar bekletelim.
Daha sonra üstünü geçecek kadar su ekleyip bir tutam tuz ile 10 15 dk haşlayalım.
Yumurtaları bir kapta az bir tuzla karıştıralım.
Süzdüğümüz karnabaharları yumurtaya bulayıp kızarmış yağa atalım.
Bir yandan sarımsağı ezip yoğurt ile karıştıralım. Tabakladığımız karnabaharın üzerine dökelim ve servise hazır
Fazla Malzeme Gerektirmeyen Kolay Cheesecake
Fazla Malzeme Gerektirmeyen Kolay Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ananas
hindistan cevizi
kakao
mandalina
mandalina suyu
meyve
nişasta
portakal
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket altın başak
1 paket petit beurre (Veya evde olan başka bisküvileriniz de olabilir)
2 kaşık kakao
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
2 çay bardağı şeker
3 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
Evde mandalina vardı ben mandalina tercih ettim siz portakal veya ananas başka meyve ile de yapabilirsiniz.
1, 5 bardak mandalina suyu. ( Mandalinayı kendim sıktım 14 tane mandalinadan çıktı benim mandalinalarım küçüktü. Ve yarım su bardağı su.)
3 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküviler rondodan geçiriyoruz.
Üzerine kakaoyu ekliyoruz ve tekrar geçirip bir kaba alıyoruz.
Üzerine erittiğimiz tereyağı ile sütü döküp harmanlıyoruz. Kaşıkla elle değil.
Sonra kelepçeli kek kalıbımızın altını streç veya yağlı kağıt veya alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
Üzerine bisküvili harcımızı döküp kaşıkla bastırıyoruz. Dolabımızın buzluğuna koyuyoruz. Ve muhallebiyi hazırlayana kadar bekliyor.
Muhallebisi, Süt şeker nişasta unu ve hindistan cevizini ekliyoruz. Pişiriyoruz koyu bir kıvam alıyor.
Altını kapattığımız da yağı ve vanilyayı ekliyoruz.
Muhallebi ılıyınca buzluktaki tabanı çıkartıyoruz.
Tabanın yanlarına sıvı yağı fırça ile sürüyoruz.
Üzerine muhallebiyi döküyoruz. Ve tekrar buzluğa koyuyoruz.
Mandalina sosu için, Sıkılmış mandalina suyunu suyu ve nişasta şekeri ekliyoruz koyu kıvam alana kadar karıştırarak pişiriyoruz piştikten sonra vanilya ekliyoruz.
Buzluktan alıp muhallebinin üzerine döküp tekrar buzluğa atıyoruz.
Donunca buzluktan alıp normal dolaba koyuyoruz. Ben 5 – 6 saat beklettim daha sonra ikram ettim.
Teremyağlı Kemik Suyundan Bal Kabaklı Çorba
Teremyağlı Kemik Suyundan Bal Kabaklı Çorba? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bal kabağı
kemik
krema
kuru nane
patates
pul biber
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
1 kilo kemik
1 paket krema
1 kilo bal kabağı
1 yemek kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı kuru nane
10 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı tuz
1 litre su
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
İlk önce kemikleri düdüklüye atıp 1 saat kaynatıyoruz.
Ardından başla bir tencereye 2 kaşık tereyağı koyup unumuzu kavuruyoruz.
Ardından pişmiş olan kemik suyunu az az özleşene kadar ilave edip karıştırıyoruz.
Ardından soğan patates balkabağını ekleyip pişene kadar kaynatıyoruz.
Piştikten sonra blenderdan geçirip içine kremayı ekleyip karıştırıyoruz.
Küçük bir cezvede 6 yemek kaşığı teremyağı eritip naneyi kavuruyoruz. Az döndükten sonra iyice karıştırıyoruz.
Altını kapatıyoruz. Ardından başka bir cezvede pul biberi yakıp kapatıyoruz.
Çorbamızı sunuma alıp üzerine yaktığımız pul biberi döküp arzuya göre kuruton ekmek koyup sunuma hazır hale getiriyoruz her kese afiyet
Glutensiz Tava Böreği
Unsuz, hafif ve tavada pratik bir şekilde hazırlanan bu tarif, hem kahvaltılara hem de beş çaylarına çok yakışacak.
Kategori: Börek Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 adet havuç
3 sap pırasa
2 adet yumurta
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 yemek kaşığı mısır unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Glutensiz tava böreği yapımı için; 3 sap pırasayı temizleyip, ince ince doğrayın. 2 adet havucun da kabuğunu soyup, rendeleyin.
Daha sonra doğradığınız pırasaları ve rendelediğiniz havuçları derin bir kaba koyun. Üzerlerine 2 adet yumurta kırın. 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 yemek kaşığı mısır unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu, 1 çay kaşığı dolusu tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyin.
Tüm malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Diğer tarafta orta boy bir tavanın içini sıvı yağ ile güzelce yağlayın. Hazırladığınız pırasalı harcı tavaya dökün ve kaşığın tersiyle üzerini düzleyerek eşit şekilde yayın. Ardından tavayı ocak üzerine alın. Tavanın kapağını kapatın ve kısık ateş üzerinde alt tarafı güzelce kızarana kadar pişirin.
Böreğin alt tarafı piştikten sonra düz bir tabağı tavanın üzerine kapatın ve tavayı dikkatli bir şekilde ters çevirin. Tavanın içini tekrardan sıvı yağ ile yağlayıp, böreği dikkatli bir şekilde tavanın içine yerleştirin. Bu yüzünün de güzelce pişmesini sağlayın.
Glutensiz tava böreği piştikten sonra servis tabağına koyup, dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Lebeni (Urfa Yemekleri)
Lebeni (Urfa Yemekleri)? Lebeni (Urfa Yemekleri) Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
dövme
nohut
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı dövme
Yarım su bardağı nohut
Yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Dövmeyi geceden ılık suda ıslayın ve bekletin sabaha kadar.
Sabah yıkayıp düdüklüye koyun üstünü 3 parmak geçecek kadar su ekleyin tuz ekleyin ve pişirin.
Düdüklüden ses gelince yarım saat pişirin. ( sizin düdüklü tencerenizin zaman ayarı farklı olabilir o yüzden 20 dk sonra kapatıp soğutun düdüklüyü açıp bi bakın pişmiş mi pişmemişse tahmini dakika ekleyip tekrar ocağa alıp pişirin.
Benim düdüklü tencerem yarım saatte pişiriyor)
Dövmeniz piştikten sonra soğumaya bırakın kendi suyu da içinde kalsın süzmeyin sakın.
Dövme soğuduktan sonra içine önceden haşlanmış nohutları ekleyin ve istediğiniz kadar yoğurt ve tuz ekleyin.
Bol Cevizli Sütlü Basma Kadayıf Tatlısı
Bol Cevizli Sütlü Basma Kadayıf Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Tatlıları
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çekilmiş ceviz
ceviz
çiğ kadayıf
kadayıf
limon
şeker
su
süt
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo çiğ kadayıf
2 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 su bardağı süt
6 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı zeytinyağ
5 su bardağı şeker
5 buçuk su bardağı su
1 küçük limon dilimi
İnce çekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Şerbeti için malzemelerini bir tencereye alarak kaynamaya bırakıyoruz. Kaynara çıktıktan sonra yaklaşık 15 dakika kaynatıp altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
Tereyağını eriterek zeytinyağını da ekleyip karıştırarak bir kenara alıyoruz.
Kadayıfı genişçe bir tepsinin içinde elimizle didikleyerek açıyoruz. Sütü açtığımız kadayıfın üzerine serpiştirerek karıştırıyoruz.
Yağ karışımımızı kadayıfın üzerinden gezdirerek elimizle harmanlayarak her tarafının yağlanmasını sağlıyoruz.
Büyük boy dikdörtgen borcam tepsinin içini tereyağ ile yağlıyoruz. Kadayıfın yarısını tepsiye yayıp elimizle iyice bastırarak sıkılaştırıyoruz.
Ara katına cevizi yerleştirerek kadayıfın geri kalan kısmını üzerine serip tekrar bastırarak iyice sıkılaştırıyoruz.
Fırının ayarını fazla yükseltmeden düşük ayarda 170 derece fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 50 dakika pişiriyoruz. (Siz kendi fırınınıza göre de süresini ayarlayabilirsiniz. )
Pişen tatlımızı fırından çıkarıp bir iki dakika bekleterek ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbetini döküyoruz. Üzerini bir tepsiyle kapatarak bekletip şerbetini çekip iyice soğuyan tatlımızı servis ediyoruz.
Bu tatlımızın püf noktası olarak kadayıfı iyice bastırarak sıkılaştırmak gerekiyor.
Mini Kol Böreği
Evde kolay ve pratik mini kol böreği tarifi! Püf noktalarını ve çıtır kıvamını öğrenin. En kolay börek tarifi, orijinal lezzetiyle sofranızda.
Kategori: Börek
Etiketler: mini
kol
böreği
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 gram un
1 gram kuru maya
5 gram toz şeker
12 gram tuz
300 mililitre su
80 mililitre sıvı yağ
90 gram eritilmiş tereyağı
400 gram kıyma
1 adet büyük boy soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Mini kol böreği için ilk öncelikle iç harç için kıyma ve diğer malzemeleri ocakta kavuralım ve kenara alalım.
Unu karıştırma kabına al ortasını havuz şeklinde açın, maya şeker ve ılık suyu ekleyin. Unun kenarlarına tuzunu da ekledikten sonra hamurun pürüzsüz olana kadar yoğurun (ortalama 10 dakika çok yoğurmak önemli).
Üzerini kapatın ve 15 dakika bekletin. Ardından hamuru 14 eşit parçaya ayırıp bezeleyin.
Her bir bezeyi hafif unlayın. 25 cm uzunluğunda açın ve aralarına yağ sürün.
Üst üste koyup üzerini hava almayacak şekilde kapatıp 20 dakika da böyle bekletin.
Sürenin sonunda hamurlarını tek tek alarak hamurun orta kısmına oklava kalacak şekilde katlayın.
Daha sonra hamuru çekiştirerek biraz büyütüp uç kısma kıymalı harcından ekleyip oklava yardımıyla rulo yapın.
Rulo yaparken hamuru çekiştirmeyi unutmayın. Sonra oklavayı çıkarın ve hamura şeklini verdikten sonra üzerine hafif yağ sürün.
190 derece önceden ısıtılmış fanlı fırında kızarana kadar pişirin. Mini kol böreği hazır.
Fesleğenli Pesto Soslu Makarna Tarifi
Fesleğenli Pesto Soslu Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
köri
krema
makarna
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket boru makarna
Kaynar su (makarnayı daha çabuk pişirmek için)
1, 5 Çay kaşığı tuz
1 Yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı köri ( isteğe bağlı)
6 Yemek kaşığı krema
6 Yemek kaşığı hazır fesleğenli Pesto sosu
Haşladığımız makarna suyundan küçük çay bardağı kadar kenara ayırıyoruz

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye kaynar suyu döküp orta ateşte kapağı kapatarak kaynamaya bırakalım böylece su çabuk kaynar.
Makarna suyu kaynadıktan sonra içine makarnayı koyalım ve tuz ile yağı ilave edip 10 dakika kadar pişirelim pişince de makarnayı sakın musluk altında sudan geçirmeyelim onun yerine makarnayı bir süzgeç ile süzerek alalım ve kenara bırakalım ardında makarna suyundan küçük bi çay bardağı kadar ayıralım kenarda.
Şimdi makarnanın sosunu hazır edelim ve orta ateşe tavayı alalım yağını koyup sonra pesto sosunu ilave edip karıştıralım ardından köri’yi katıp karıştırdıktan sonra kremayı ilave edip şöyle bir hemojen edelim ve ateşin altını kapatalım, eğer sos karışımı kuyu olursa ayırdığımız makarna suyundan gerektiği kadar kullanalım sosun kuyuluğu ne çok kuyu nede çok sulu olmasın.
Pişen makarnayı sosa katalım ve sos ile iyicene hemojen edelim sonra servis tabağına alarak yanında etli tavuklu yemeklerle beraber afiyetle tüketebilirsiniz. Afiyetler olsun şimdiden.
Beşamel Soslu Tavuk Sote
Beşamel Soslu Tavuk Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tavuk baharatı
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr tavuk göğsü
2 adet orta boy patates
1 adet kapya kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz,karabiber, pulbiber
Tavuk baharatı varsa şart değil
300 ml süt
50 gr tereyağ
2 yemek kaşığı un
Tuz,karabiber, muskuat
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle küp küp doğranmış tavuk göğsünü tavaya alıp iyice kavurup soğanları ve patatesleri ilave ediyoruz yine 1 -2 dk kavuruyoruz.
Salçamızı ilave edip kalan bütün sebzeleri ilave ediyoruz.
Baharatları ekleyip suyunu ilave edip 15 dk pişiriyoruz.
Beşemel sosunu hazırlıyoruz tereyağını eritip unu kavurup sütünü ilave ederek iyice karıştırıyoruz ve baharatlarını ilave ediyoruz sosumuz da hazır.
Daha sonra isterseniz büyük borcam kullanabilirsiniz ben porsiyonluk kaplar kullandım hepsine tavuk sotemizden sulu olarak göz kararı koydum.
Üzerine beşemel sosu en üstede kaşar peynirini koyduktan sonra 190 derecelik fırında yaklaşık 15 ila 20 dk pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır.
Teremyağlı Karnıyarık
Teremyağlı Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
15 adet orta boy patlıcan
300 gr kıyma
2 adet kurusoğan
2 adet domates
2 adet biber
2 diş sarımsak
50 gr teremyağ
2 yemek kaşığı salça (1 biber ve 1 domates karışık)
Tuz, karabiber, kimyon pul biber kekik
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanlar alacalı doğrandıktan sonra kızgın yağda iyice kızartılır ve havlu kağıt serili olan bir tepsiye dizilir yağı iyice süzdürülür.
Onlar süzülürken iç harcı yapımına geçelim. Teremyağ tavaya alınır.
Üzerine ufak ufak kıyılan kurusoğanlar eklenir kavrulur biraz kavrulunca kıyma eklenir kavurma işlemine devam edilir.
Soğanlar ve kıyma iyice kavrulunca üzerine salçası da eklenir kavrulmaya devam edilir. Ufak ufak doğranan biberler de eklenir iyice öldürülür.
Sebzeler kıvamını alınca domates ve baharatlar sarımsak eklenir pişirmeye devam edilir.
İç harcımızda hazır olmuştur. Hem soğuyan hem yağı çekilen patlıcanların ortaları bıçak yardımı ile yarılarak hazırlanan iç harcımız iç kısımlarına doldurulur.
Doldurulan patlıcanları üzeri domates ve biber ile süslenir.
Daha sonra 1 yemek kaşığı salça sulandırılır 1 çay bardağı su ile karnıyarıkların üzerine dökülür pişirilmek üzere 180 derecelik önceden ısıtılmış fırına konulur kızarana kadar pişirilir.
Mısır Unlu Köz Biber Domates Çorbası
Mısır Unlu Köz Biber Domates Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
mısır unu
un
sandviç ekmeği
sarımsak
soğan
süt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet domates
1 adet kapya biber
2 adet soğan
2 kaşık mısır unu
1 su bardağı süt
3 kaşık zeytin yağı
1 tatlı kaşığı efnan bitkisel karışım
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet sandviç ekmeği
4 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Biberi ortadan ikiye bölün çekirdeklerini ayıklayın. Domatesleri dörde bölün.
Soğanları halka halka kesin tepsiye yağlı kağıt serin.
Üzerine sebzeleri dizin 200 derecede ısıtılmış fırına verin ortalama yarım saat kadar.
Ekmeği dilimleyin zeytin yağı baharatlar ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Üzerlerine sürün tepsiye bunlarında dizin ve kızarsın.
Tencereye zeytin yağını alın.
Biraz kızsın mısır unu ilave edin ve kavurun baharatları ilave edin.
Sütü ekleyin karıştırın altını kapatın közlenen biberleri ve domateslerin kabuklarını soyun çorbaya ilave edin blenderdan geçirin.
1 litre sıcak su ilave edin ve altını kısıp pişmeye bırakın kaynadıktan sonra 5 dakika daha pişirin altını kapatın. Afiyet şifa olsun
Beze
Pastane usulü enfes bir tarif ile sizleri tanıştıralım. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: beze
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
1 tutam tuz
3 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak çırpma kabına yumurta aklarını ve tuzu alarak yumurtalar köpük köpük olana kadar mikser yardımı ile çırpalım.
Çırpmaya ara vermeden azar azar pudra şekerini de yumurta aklarının üzerine ilave edelim.
Bezeyi hazırlarken 1 yumurta akı için 1 çay bardağı pudra şekeri kullanıyoruz.
Karışımımız koyu kıvamlı, parlak bir renk alana kadar yaklaşık 10 dakika çırpalım.
Karışımınızın tam kıvamında olduğunu kaşığa aldığınızda akmamasından anlayabilirsiniz.
Hazır hale gelen harcımızdan ucuna yıldızlı uç taktığımız sıkma torbasının içerisine alalım.
Daha sonra bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisinin içerisine sıkalım.
Bezelerimizi önceden 100°C de ısıttığımız fırında yaklaşık 1 saat kadar pişmeye bırakalım.
Pişme süresi bezelerinizin boyutuna göre de değişiklik gösterebilmektedir.
Bezelerinizi renkli hazırlamak istiyorsanız geri kalan beze harcına istediğiniz renkte gıda boyasından 2-3 damla damlatarak mikser ile çırpalım.
Pancar (Pazı) Kavurması
Pancar (Pazı) Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
pancar
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bağ pancar
2 soğan
Sıvı yağ
Tereyağı
1 baş sarımsak
Salça

Hazırlanışı:
Tencere de kaynamakta olan suyun içine 2 parmak büyüklüğünde doğramış olduğumuz pancarları atıp tuz da ekleyip haşlıyoruz.
Haşlanınca ocaktan alıp süzüyoruz tencereye koyduğumuz yağ da soğanları pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Salça ve sarımsak ekleyip biraz daha kavuruyoruz daha sonra elimizle pancarları suyunu sıkarak tencereye atıyoruz karıştırıp biraz daha ocakta salça ile özdeşleştirdikten sonra ocaktan alıp servis yapıyoruz
Siyez Unlu Galeta
Siyez unlu galeta tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: siyez
unlu
galeta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) siyez unu
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı instant maya
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
Büyük bir bardak veya kasede ılık suyun içine toz şeker ve instant mayayı koyup karıştırıyoruz. 5 dakika bekletiyoruz. Hamuru yoğurmak için büyük bir kaseye siyez ununu koyuyoruz.
Üzerine mayalı suyu, zeytinyağını, yumuşamış tereyağını ve tuzu koyup karıştırıyoruz. 5-6 dakika, hamur pürüzsüz hale gelene kadar yoğuruyoruz.
Ardından hamuru 8 bezeye ayırıp bir tepsiye yerleştiriyoruz. Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakıyoruz. (Her bezeden yaklaşık 2 galeta çıkıyor)
Bu sırada galetayı neli yapmak istiyorsanız onları hazırlayabilirsiniz. Susam, çörek otu, haşhaş ile galetanızı süsleyip lezzetlendirebilirsiniz.
Dinlenmiş bezeleri ikiye bölüp her bir parçayı yaklaşık bir karış uzunluğunda ve parmak kalınlığında açıyoruz (mayalanırken ve pişerken de şişeceği için normalde gördüğünüzden biraz daha ince yapmak gerekiyor)
Eğer hamurun içine haşhaş veya başka bir şey katacaksak bunu şekil verme esnasında yapıyoruz ve 1 yemek kaşığı kadar hamurun içine koyup galetayı öyle açıyoruz.
Dışını güzelce kaplamak için temiz bir kaba temiz bir peçete koyup peçeteyi ıslatıyoruz. Şekil verdiğimiz galetayı kaba koyup gezdirerek her tarafını ıslatıyoruz ve ardından malzememizle kaplıyoruz.
Daha sonra pişirme kağıdı serili tepsiye galetaları diziyoruz ve bu şekilde de 15 dakika üzerlerine nemli bir bez örtüp bekletiyoruz.
160 derecede, altlı üstlü ve fansız çalışan fırında, orta rafta 40 dakika kadar pişiriyoruz. 40 dakikanın sonunda çıkartıp mutlaka en az 20 dakika kadar dinlendiriyoruz ki içleri de iyice çıtırdasın.
Elmalı Kurabiye (Şekli Şahane)
Elmalı Kurabiye (Şekli Şahane)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
nişasta
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 margarin
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
4 tane büyük elma
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Elmalı harcın hazırlanışı. Elmaları soyup rendeleyelim, fazla suyunu sıkalım, pişirme kabına alıp üzerine şekeri, tarçını ilave edip şekeri eriyene kadar (fazla pişirmeye gerek yok) pişirelim.
En son ceviz içini ekleyip yayvan bir tabağa alıp çabuk soğumasını sağlayalım.
Hamurunun hazırlanışı.Öncelikle yoğurt ve şeker bir kaba alalım, iyice karıştıralım, şeker biraz yumuşamaya başladıktan sonra oda sıcaklığındaki margarini de ekleyelim, ardından yarım çay bardağı nişasta, kabartma tozu, vanilya ve aldığı kadar un ile yoğuralım, kulak memesi kıvamında bi hamur elde edelim.
5 dk beklettikten sonra 6 bezeye ayıralım.
Ayrılan bezeleri merdaneyle biraz açtıktan sonra 4 parçaya bölüyoruz.
Her parçanın kenarlarından iç içe V şeklinde kesiyoruz.
Ortasına iç malzemesini koyup üçgen kenarları birbiri üzerine kapatıyoruz.
180 derece olan fırında 15 dk pişiriyoruz üzeri hafif pembeleşince fırından alalım üzerine pudra şekeri eleyelim. Yapanlara
Göz Göz Krep
Göz Göz Krep? Göz Göz Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
kabartma tozu
şeker
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 adet kabartma tozu
2 su bardağı un
Bir fiske tuz
1 şeker kaşığı bal

Hazırlanışı:
Yumurta, süt ve yoğurdu çırpın.
Daha sonra un kabartma tozu,tuz ve balı ekleyip topaklığı gidene kadar karıştırmaya devam edin.
Tavaya ilk yaparken yağlayın ama az miktarda daha sonra bir kepçe şeklinde koyup arkalı önlü pişirdim.
Kızarmış Fırın Sütlaç
Kızarmış fırın sütlaç tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir sütlaç hazırlayacaksınız. Malzemeleri hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kızarmış
fırın
sütlaç
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2,5 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile hafif yumuşayana dek kaynatın.
Üzerine sütünü ekleyip ara ara karıştırıp dibine tutmasına izin vermeden kaynatmaya devam edin.
Kısık ateşte 10 dakika kaynatın. Nişastayı yarım çay bardağı su ile karıştırın.
Kaynayan sütten de nişastaya ekleyip ısıtın.
Nişasta karışımını kaynayan süte yavaş yavaş dökün ve bir yandan da hızlıca karıştırın ki topaklanmasın.
Hep birlikte 10 dakika daha kaynayacak ve şekeri ve vanilyasını ekleyin.
Şekerle beraber 5 dakika daha kaynayacak, fırına uygun güveçlere eşit gelecek şekilde bölüştürün.
Yarım saat dışarıda dinlendirin ki kabuklansın üstü.
Fırını önceden 200 derece ızgara ayarında ısıtın.
Tepsiye kaseleri alın. Dikkatlice üzerilerini kızartın. Hızlı kızarıyor başından ayrılmayın.
Fırından aldığınız sütlaçların üzerilerine temiz bir bez örtün ve oda ısısına gelene kadar dinlendirin.
Şekerpare
Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağı
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
2 yumurta (Birinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3- 3, 5 su bardağı un( unu kontrollü koyun )
3 su bardağı toz şeker
3, 5 su bardağı su
Çeyrek limon suyu
Fındık

Hazırlanışı:
Şekerpare tatlımızın önce şerbeti hazırlanır bunun için su ve şeker bir tencere konur kaynamaya başlayınca bir 10 dakika daha kaynatıp limon suyu ilave ettikten sonra bir taşım kaynatıp ocaktan soğuması için alınır.
Hamuru için bir kabın içine bütün malzemeleri koyup ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlayıp ortasına fındık koyarak tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Soğuk şerbet üzerine dökülür ve şerbetini iyi çekmesi için üzerine başka bir tepsi kapatılır.
Şerbetini çeken tatlımız servise hazırdır.