mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fincan Tatlısı
Fincan Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Fincan Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi tozu
margarin
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 kahve fincanı tepeleme un
2. 5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
Hindistan cevizi tozu
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Tencereye süt, un, şeker, alınır iyice çırpılır ve pişirilir.
İnmesine yakın vanilya ve margarin eklenir Çırparak karıştırılır.
Kahve fincanlarının içi ıslatılır
Pişen muhallebi kepçe ile içine dökülür (Fincanlar mutlaka ıslatılmalı aksi takdirde çıkmaz)
Oda ısısına geldiğinde buzdolabında soğutulur
Tatlılar fincandan çıkartılır
Fincan sallanır kalıp iner.
Hindistan cevizine bulanır üzeri Damla çikolata ile süslenir.
Pastane Poğaçası Orjinal
Pastane Poğaçası Orjinal? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
peynir
sana yağ
şeker
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket sana hamur iŞi yağ+50 gr toplamda 300 gr olucak
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket maya
2 kaşık şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yumurta 1 inin sarısı üstüne
5 su bardağı un
Peynir kullandım sadece

Hazırlanışı:
Maya, ılık su, şeker karıştırılır. Yağ,yumurta, tuz ilave edilir.
un ile yoğurmaya baslanIr. Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamur 16 eşit parçaya bölünür. Şekilleri verilip tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizilir. 1 saat tepsi mayası verilir. Pişirme süresi her fırında farklıdır üzeri kızarana kadar kontrollü bir sekilde pişirilir.
Hatay Usulü Kağıt Kebabı
Hatay Usulü Kağıt Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
isot
kapya biber
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
sarımsak
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kıyma
3 tane kapya biber
1 tane yeşil biber
Yarım demetten biraz fazla maydanoz
4-5 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı isot biber
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri ayıklayıp,soyulmuş sarımsakla robottan geçirelim.
Kıymayı yoğurma kabına alalım.
Üzerine çekilmiş biber ve sarımsağı ilave edelim.
İnce kıyılmış maydanoz, tuz ve baharatları ilave edip güzelce yoğuralım.
Köfteyi dört eşit parçaya bölelim.
Elimizle hafifçe açarak küçük pasta tabağı büyüklüğünde şekil verip yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim ( dilerseniz yağlı kağıdı köfte büyüklüğünde keserekte tepsiye alabilirsiniz)
Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Ev Yapımı Pizza
Ev yapımı pizza tarifi ile çabucak hazırlayabileceğiniz enfes bir pizza için mutfağa kadar alalım sizleri. Ellerinize sağlık şimdiden.
Kategori: Pizza
Etiketler: ev
yapımı
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1/2 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı ketçap
1/2 tatlı kaşığı kekik
1/2 tatlı kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı su
1 küçük boy kase sucuk
1 küçük boy kase kaşar peyniri
6 adet mantar
1 avuç mantar
5-6 adet zeytin
1 adet yeşil biber
1/2 adet kırmızı biber

Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım. Unu yavaş yavaş ekleyelim, un miktarı değişebilir. </span>
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Hamurumuz yumuşak bir hamur olacaktır. Hamurumuzu 30 dakika mayalandıralım.</span>
Sosunu yaparken salça ketçap, sıvı yağı, su ve baharatları ekleyip sürülebilir kıvama gelecek şekilde karıştıralım. Pizza tepsisini biraz unlayalım.
Hamurumuzu açıp tepsimize alalım. Hamurumuzun birkaç yerinden çatalla delelim.
200 derece fırında 8-10 dakika arası ön pişirme yapalım.
Hamurumuzu fırından aldıktan sonra hamurumuzun dibine bolca sosumuzdan sürelim her yerine eşit olacak şekilde.
Sonrasında sırasıyla kaşar, sucuk, mantar, zeytin, yeşil kırmızı biber,mısır olacak şekilde düzenli bir şekilde dizelim.
200 derece fırında 15 dakika daha pişirelim.
Minik Pastacıklar
Minik Pastacıklar? Minik Pastacıklar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
badem unu
un
krema
krema sertleştirici
labne
mascarpone
pudra şekeri
şeker
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
200 gram tereyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı badem unu (Eğer yoksa extra badem unu yerine 1 çay bardağı un ilave edin)
1 adet yumurta
400 ml krema (Schlagsahne)
250 gram mascarpone
250 gram quark
3 paket vanilya şekeri
150 gram labne peyniri (Frischkäse)
1 su bardağı şeker
3 adet krema sertleştirici (Sahnesteif)

Hazırlanışı:
Hamurun tüm malzemelerini bir kabın içerisinde yoğurun başta kırıntılar oluşuyor ama yoğurdukça kıvamı yerine geliyor. İstediğiniz formları bu hamurdan yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 7-10 dk alt üst ayarında 170 derecede pişiriyoruz. Fırından fırına çok fark ettiği için hamurumuz gözetliyoruz kızarmadan hemen çıkarmalıyız.
Ardından kremamızı hazırlıyoruz ben başta sıvı kremayı sertleştirici ile çırptım. Katı bir kıvam elde etikten sonra diğer malzemeleri başka bir kabın içinde güzelce karıştırdıktan sonra kremaya ilave etim ve karıştırdım.
Kek hamurumuz soğuduktan sonra kekin üzerine kremamızı krema torbası ile sıkıyoruz ve isteğe göre süslüyoruz.
Kaymakpare Tatlısı
Kaymakpare Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kaymakpare Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kaymak
limon suyu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gram kaymak
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 4, 5 5 su bardağı)
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Su ve şekeri bir tencerede karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynayan şerbete limon suyunu da damlatıp yaklaşık 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Bir kaba un hariç verilen bütün malzemeleri alıp karıştırıyoruz.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Fırın tepsisine dizip önceden ısıttığımız 170 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti gezdiriyoruz.
Şerbetini çeken tatlıların üzerine varsa toz fıstık ya da Hindistan cevizi serperek servis edebilirsiniz.
Közlenmiş Patlıcan Köftesi (Kıymasız)
Bu köftelerin içinde hiç kıyma yok. O yüzden çok ekonomik. Aynı zamanda da çok lezzetli.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Patlıcanlı Köfte Çeşitleri
Kıymasız Köfte Tarifleri
Közlenmiş Sebze Yemekleri
Tavada Kızartma Lezzetleri
Ara Sıcak Mezeler
Porsiyon: 8 Adet

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
1 adet yumurta
1 adet küçük soğan
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam maydanoz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Tuz
1 çay bardağı galeta unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
3 adet patlıcanı güzelce yıkayıp, fırın tepsisine koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verip, yaklaşık 30-40 dakika közleyin. İsteğe göre ocak üzerinde de közleyebilirsiniz.
Daha sonra közlenen patlıcanları fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuyan patlıcanların kabuklarını soyup, bıçak ile iyice kıyın.
Ardından karıştırma kabına koyup, üzerine 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 adet ince ince kıyılmış soğan, 1 tutam maydanoz ve 7 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri ilave edin. Tuzu, baharat, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve azar azar 2 çay bardağı un ekleyip, elinizle iyice karıştırın.
Hazırladığınız karışım yumuşak olduğu için elinizde şekil vermek zor olacağından derin dondurucuda 1-1,5 saat kadar dinlendirin.
Dinlenen patlıcanlı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, avuç içinizde yuvarlayın. Daha sonra da galeta ununa bulayın.
Galeta ununa buladığınız kıymasız patlıcan köftelerini kızgın yağ içinde arkalı önlü kızartın.
Ardından kızaran közlenmiş patlıcan köftesini kağıt havlu üzerine koyup, yağının süzülmesini bekleyin.
Pişen közlenmiş patlıcan köftesini servis tabağına alıp, ılık olarak servis edebilirsiniz.
Tarhana Tostu
Tarhana Tostu? Onlarca kişinin defterindeki Tarhana Tostu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
tarhana
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 çorba kaşığı tarhana
3 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tarhana, yumurta ve zeytinyağı karıştırılır.
Sıcak tost makinesinde pişirme kağıdı üstüne aktarılır.
Uygun bir kaşık ile istenilen şekil (yuvarlak, kare,. Dikdörtgen ne isterseniz) verilir.
Pişirme kağıdı ile kapatılır ve makinenin kapağı örtülür. (makineyi yüksek ısıda çalıştırdım). 8-10 sn bekletilir. Pişirme kağıdı açılır. İstenilen malzemeler yerleştirilir.
İkiye katlanır.
Pişirme kağıdı ve tost makinesi kapağı kapatılarak 4-5 sn daha bekletilir.
Kivili Pasta
Kivili Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Kivili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday
ıspanak
ıspanak püresi
jöle
kabartma tozu
kivi
krem şanti
mısır
nişasta
şeker
sıvı yağ
siyah haşhaş
haşhaş
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ıspanak püresi (2 tutam kadar çiğ ıspanak 1 çay bardağı su ile haşlanıp blendrdan geçirilir)
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
3 su bardağı un
Kabartma tozu
Vanilya
1 yemek kaşığı nişasta (mısır, buğday)
Piştikten sonra;1 yemek kaşığı tereyağ
Hafif soğuduktan sonra 1 poşet toz halindeki kremşanti
Siyah haşhaş
Kivi
Bitkisel kivi jöle

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 tutam çiğ ıspanakları yıkayalım tenceremize koyalım, ıspanakların sap kısımlarını almamaya özen gösterelim.
Üzerine 1 çay bardağı su koyup 5 dk kaynatalım, sıcak sıcak blenderdan hiç pürüz kalmayacak şekilde geçirelim.
1 su bardağına koyalım, püre bardağı tamamlayamazsa üzerine su takviyesi yapabiliriz.
Oda sıcaklığında 4 yumurta ve şekeri köpürtelim.
Üzerine ıspanak püresi ve tüm sıvı malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Ardından un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştıralım. Ben 3 su bardağı un olarak ölçtüm lütfen kontrollü ekleyin.
Yağlanmış dikdörtgen borcama kek harcımızı dökelim 180 derecede pişirelim.
Bu arada krema için tereyağ ve toz şanti hariç tüm malzemeleri ekleyip pişirelim, göz göz olup kaynamaya başlayınca tereyağ ekleyip karıştıralım ocaktan alalım.
Ara ara karıştırarak 15 dk kadar bekleyelim. Ardından 1 poşet krem şantiyi toz olarak döküp mikserke 5 dk çırpalım.
En son 1 yemek kaşığı siyah haşhaşı ekleyelim. (görsellik açısından)
Kekin ilk sıcaklığı çıkınca 1 su bardağı süt ile heryerini ıslatalım.
Kremamızı sürelim dinlendirmeye alalım.
Kivileri dizelim.
Bitkisel jöleyi üzerinde tarife uyarak hazırlayalım ve pastanın üzerine dökelim.
Dinlenmesi için dolaba kaldırabiliriz. SEVGİLER…….
Elmalı Rulo Pasta
Elmalı Rulo Pasta? Elmalı Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
6 adet elma
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı küçük doğranmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Elmaları soyup rendeleyelim yapışmaz tavaya elmaları ve şekeri alıp kahverengi olup suyunu çekene kadar pişirelim.
Ocağı kapatıp ceviz ve tarçın ekleyip karıştıralım.
Kek hamurumuz İçin yumurta ve şekerimizi beyazlaşıncaya kadar çırpalım daha sonra süt, vanilya, kabartma tozu ve unumuzu koyup karıştıralım.
Fırın tepsimize yağlı kağıt serelim üzerine elmalı harcı eşit şekilde yayalım ve kek hamurumuzu da elmalı harcın üzerine döküp düzeltelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Pişen kekimiz sıcakken sarmamız gerekiyor pişirme kağıdı alıp kekimizi üzerine ters çevirelim.
Elmalı taraftaki pişirme kağıdını soyup çıkarttıktan sonra rulo halinde sarıp açılmaması İçin biraz bekleyelim.
Soğuyan keki pudra şekeriyle süsleyip servis tabağına alın. Herkese
İstanbul Tatlısı
İstanbul Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki İstanbul Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
kuru maya
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 tereyağı veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
1 çay bardağı hindistan cevizi
Çeyrek çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2-2, 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı irmik
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Yarım limon
Yumurta sarısı
Susam (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
İstanbul tatlısının ilk önce dolguyu hazırlayın. Bunun için süt ve irmiği uygun bir tencereye alın karıştırıp koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp arada karıştırın koyulaşacaktır.
Daha sonra hamur malzemeleri karıştırılıp, yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde toplar elde edilir ortasına minik parmakla veya herhangi bir aparatla çukur açılarak şekil verilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpilir.
Daha sonra hamurun çukur yerine dolgu için yapılan malzemeyi sıkma torbasına koyup ortasına sıkılır.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tatlı pişerken şerbeti hazırlanır.
Şerbet malzemesi su ve şeker ocakta kaynamaya başladıktan sonra yarım limon ekleyip 15 dk daha kaynatıp ocaktan alınır.
İlk sıcaklığı çıkmış tatlıya hafif sıcak şerbet dökülür. Daha sonra ben kare borcam tepsiye aldım şerbetini daha iyi çekti.
Birkaç saat dinlendirdikten sonra servis edilir. Ertesi güne bekleyen tatlımız daha da lezzeti güzel oluyor.
Tavuk Ciğeri Kavurması
Tavuk Ciğeri Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Sakatat Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
sıvı yağ
soğan
tavuk ciğeri
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram tavuk ciğeri
1 tane soğan
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Pul biber
İsteğe göre yarım yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Ciğeri temizleyerek yağlarını, zarlarını ayırıp doğrayalım.
Güzelce yıkadıktan sonra tavaya koyalım ara ara karıştıralım.
Suyunu salacak suyunu çekmeden soğanı yemeklik doğrayalım ve kapağını kapatalım suyunu çekene kadar.
Suyunu çekince yağı ekleyip tuz ve baharatları da ilave edip güzelce kavurduktan sonra (suyunu iyice çekmiş olacak) ocaktan almadan önce yarım yemek kaşığı kadar unu ekleyelim ve karıştıralım.
2-3 dakika sonra ocaktan alıp maydanozla süsleyip sıcak servis yapalım
Kremalı Kuru Domatesli Penne Tarifi
Kremalı Kuru Domatesli Penne? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
kekik
kuru domates
domates
penne makarna
makarna
pul biber
süt kreması
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket penne makarna
1 kase kurutulmuş domates
1 paket süt kreması
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Pul biber
Kekik
( isteğe göre mantarlı tavuklu da yapabilirsiniz )

Hazırlanışı:
İlk olarak makarnayı haşlamak için ocağa suyu alalım.
Kaynayan suyun içerisine makarnayı tuz ve bir iki damla sıvı yağını dökelim karıştırıp haşlanmaya bırakalım.
Makarnamız haşlanırken tenceremize tereyağını alalım ve kuru domatesimizi ekleyelim ve bir iki dakika kavuralım. (eğer mantar yada tavuk ekleyeceksek bu aşamada ekleyelim ve suyunu salıp çekene kadar pişirelim. )
Daha sonra kremamızı ekleyelim ve bir iki dakika karıştıralım.
Son olarak haşlanan makarnanın suyunu süzüp ekleyelim ve istediğimiz baharatları kullanalım.
Alanya Usulü Fıstıklı Limonata
Alanya Usulü Fıstıklı Limonata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
portakal suyu
şeker
su
yer fıstığı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 limon (kabuğu ve suyu )
1 portakal suyu
1 su bardağı şeker
2 litre su
1 su bardağı kavrulmuş kabuğundan ayıklanmış tuzsuz yer fıstığı

Hazırlanışı:
Bol suda yıkadığınız limonların, kabuklarını rendenin kalın tarafıyla beyaz kısımlarının gelmemesine dikkat ederek rendeleyin. Toz şeker ekleyerek ovun.
Taze sıkılmış limonların suyunu karıştırın. Biraz bu şekilde bekletebilirsiniz. Bu şekilde bekleyen limon aromasını daha çok verecektir.
Daha sonra bir süzgeç yardımı ile süzüp,üzerine suyu ekleyin. Soğuyunca kavrulmuş ve kabuğundan ayıklanmış fıstık ile servis edin.
Doğum Günü Pastası (Tarif Ve Sipariş İsteten Pasta)
Doğum Günü Pastası (Tarif Ve Sipariş İsteten Pasta)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
damla çikolata
çikolata
krem şanti
pasta kreması
pasta tabanı
şeker hamuru
süt
sütlü çikolata
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket sade nimet marka hazır pasta tabanı
2 paket süt
1 paket çikolata sosu
1 çay bardağı dolusu damla çikolata
3 paket sütlü çikolata
2 paket pasta kreması sade(ben BİM den kullandım)
2 paket krem şanti
Şeker hamuru

Hazırlanışı:
Kremşantilerin hepsini bir arada çırpıp 10 dakika buzlukta bekletelim.
Aynı şekilde çikolata sosunu da paketin üstündeki gibi yapalım, ocaktan indirir indirmez 1 paket çikolata atalım içine eriyinceye kadar karıştırıp soğumaya bırakalım.
Keklerimizi servis tabağımıza alıp ilk tabanımızı bi çay bardağı soğuk süt ile ıslatalım.
Önceden hazrladığımı 4 paket krem şanti ve pasta kremasını karışımımızı ilk katımıza sürelim çok bol sürmeyin yeteri kadar olsun.
Damla çikolata serpiştirin sonra ikinci kata geçelim, yine 1 çay bardağı süt ile ıslatalım ve kremşantimizi sürelim.
Bu böyle 4 kat olunca en son kalan krem şantiyi bolca pastamızın üstüne etrafını düzgün bir şekilde pastacı bıçağı ile düzleyelim.
Pastamızın soğuyan çikolata sosunun hepsini dökelim üstüne bolca olacağı için bir bıçakla yada spatulyla düzeltmek zorunda kalamayacağız çünkü bolca olduğu için her yeri kapanacaktır zaten.
Servis tabağına akanları bir bez yardımı ile tamizleyelim.
Şimdi pastamızı bir kenara alıp süsleme işine başlayalım.
Benmari usulü 2 paket çikolatayı eritelim. Ocaktan indirip soğuk bir mermerin üstüne dökelim ben mutfak tezgahıma döktüm.
1- 2 dakika bekleyelim. Zaten soğuyup donacaktır tabi ince bir şekilde olacak dökünce bıçakla inceltelim, donunca bıçakla küçük küçük sıyıracağız. Çikolata rendelenmiş gibi olacak buda bir pastacı yöntemidir arkadaşlar.
Geçelim şeker hamuru ile yaptığımız güllere;benim sade şeker hamurum vardi kakao serptim ve rengini istediğim tonda ayarladım. Sonra bir merdaneyle açıp çay bardağıyla kesip gül yaptım ve pastamın üzerine koydum.
Rendelenen çikolatalarımızı pastamızın yanlarına elimizle bir avuç bir avuç alıp yapıştıralım.
4 -5 saat kadar dinlendirip servise hazır herkese afiyet bal şeker olsun.
Zeytinli Zarf Börek
Çayınızın yanına mis gibi kokusu ve lezzeti ile çok yakışacak Zeytinli Zarf Börek tarifini denemelisiniz. İşte Zeytinli Zarf Börek tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
İki buçuk su bardağı un
Yarım paket (1 paket 10 gram) instant maya
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar ılık su
İçi için
150 gram dilimlenmiş siyah zeytin
2 adet sivri biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1'er çay kaşığı kekik ve kimyon
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için unu derin bir kaba alın ve ortasını havuz şeklinde açın. Üzerine maya, tuz ve zeytinyağı ekleyin. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar ılık su katıp, yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
İçi için derin bir kapta zeytin, kıyılmış sivri biber, biber ve domates salçası, zeytinyağı, kekik ve kimyonu karıştırıp, bir kenara alın. Dinlenen hamuru ikiye ayırın ve her birini oklava yardımıyla yufka büyüklüğünde açın. Açtığınız yufkalardan birinin üzerine ayçiçek yağı sürün ve gözleme yufkasını kapatır gibi önce karşılıklı iki kenarları içeri doğru katlayın.
Daha sonra diğer karşılıklı uçları ortada birleşecek şekilde katlayın ve dikdörtgen bir hamur elde edin. Hamuru fırın tepsisine elinizle açarak yerleştirin ve üzerine tekrar ayçiçek yağı sürün. Üzerine zeytinli iç harcı yayın. Diğer yufkayı da aynı şekilde katlayın ve harcın üzerine yerleştirin. Kenarlarını hafifçe bastırın ve dilimleyin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Katmer
Katmer? Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 adet yumurta
Tuz ( göz kararı )
Sıvı yağ ( göz kararı )
1-2 su bardağı su ( azar azar dokun )

Hazırlanışı:
Öncelikle kaba unu yumurtayı tuzu sıvı yağı koy ve yavaş yavaş su dökün yoğurun.
20 dakika hamuru dinlendir.
Portakal büyüklüğünde bezeler yap hamuru büyük ve ince açın.
Açtığımız hamurun üzerine sıvı yağ sur üstüne ekşimilk koy rulo şeklinde katla yuvarla ve açın resimdeki olduğu gibi yapın.
Sonrada yağsız tavada kısık ateşte pişirin.
Piştikten sonra üstüne sıvı yağ sürün en sonda elinizle kirin yumuşak olsun ve kapağını kapatın yumuşak oluyor.:)
Çaylı Kek
Çaylı Kek? Çaylı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çay demi
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
kakao
şeker
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı demlenmiş çay
250 gr bitter çikolata
2 çorba kaşığı tereyağ
2 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı kırılmış fındık arzu ederseniz

Hazırlanışı:
Yumurta şeker iyice çırpılır.
Demlenmiş çay tereyağ, kakao, vanilya eklenir karıştırır ve daha sonra un, kabartma tozu elenerek konulur.
Fındık ve bitter çikolata eklenir ve 1 kere karıştırır ve yağlanmış kek kalıbına hamur dökülür.
170 derecede 20 dk daha sonra 160 derecede pişirilir.
Beef Bourguignon (Şarapsız)
Beef Bourguignon (Şarapsız)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biberiye
dana kuşbaşı
defne yaprağı
et suyu
havuç
içyağı
karabiber
mantar
patates
salça
taze kekik
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
800 gram dana kuşbaşı (but ya da kontrfile tercih edebilirsin)
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı iç yağ
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça (domates)
2 adet defne yaprağı
4-5 dal taze kekik ve biberiye
3-4 su bardağı et suyu
Tuz
Karabiber
2 adet büyük boy havuç
6-8 adet bebek havuç
2 adet patates (iri küp doğranmış)
8-10 adet arpacık soğan (ya da doğranmış kuru soğan)
6-7 adet mantar (kabukları soyulmuş)
1’er yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Geniş bir tencerede iç yağı ısıtın etleri ekle ve her yüzeyi kızarana kadar mühürleyin. Ayrı bir tabağa alın.
İnce doğranmış soğanı kavurun ve iri doğranmış havuçları ekleyin birkaç dakika kavurun.
Un ve salça üzerine unu serpiştirip karıştırın, ardından salçayı ekleyin ve birkaç dakika daha kavurun. Düdüklü tencereye alın.
Et suyu, defne yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ekleyin. Karıştırın ve düdüklü tencerenin kapağını kapatın.
Düdüklüde orta ateşte yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Ayrı bir tavada ayrı ayrı olarak soğan, mantar ve patatesleri ve bebe havuçları 1’er kaşık tereyağla soteleyin hafif renk alması yeterli.
Düdüklüde pişen eti fırın kabına alın sotelediğiniz sebzeleri ekleyin sosu da üzerine gezdirip ve önceden ısıtılmış 180°c fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Üzerine taze kekik serpiştirip sıcak servis edin yanına püre ya da taze ekmek çok yakışıyor