mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nişastalı Tam Kıvamında Sütlaç
Nişastalı Tam Kıvamında Sütlaç? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
mısır nişastası
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su (400 ml)
1 litre süt
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Nişastalı sütlaç tarifi için öncelikle pirinçlerimizi güzelce yıkayalım ve suyunu süzelim.
Ardından uygun bir tencereye pirinçlerimizi alalım. Üzerine suyu ilave ederek ara ara karıştıralım ve pirinçlerimizi suyunu çekene kadar yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Sütü ilave edelim ve karıştıralım. Pirinçlerimiz yumuşayıp yüzeye çıkana kadar kaynatalım.
Süt kaynadıktan sonra içerisine şeker ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım.
Ayrı bir kap içerisine nişasta ve sütü alıp güzelce karıştırarak nişastayı çözdürelim.
Çözdürdüğümüz nişastayı yavaş yavaş tencereye ilave edelim. Sütlacımızı 5-10 dakika daha kıvam alana kadar kaynatarak ocağın altını kapatalım.
Nişastalı sütlacımız oda ısısına geldikten sonra uygun kaselere aktaralım ve tamamen soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Servis edeceğimiz zaman üzerine tarçın serpebiliriz. Deneyeceklere şimdiden!
Akıtma Kek
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifi ile akıtma kek.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Bir buçuk su bardağı ayçiçek yağı
Bir buçuk su bardağı ılık su
Bir buçuk su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
Tereyağı (kalıbı yağlamak için)

Hazırlanışı:
Önce yumurtaları çırpın. Daha sonra toz şekeri ekleyip, tekrar çırpın. 1 su bardağı yoğurt, ayçiçek yağı ve ılık suyu ekleyin. Un ve mısır ununu ekleyip, üzerine 1 paket kabartma tozunu döküp, iyice karıştırın.
Bir su bardağı iri çekilmiş cevizi ilave edip, tekrar karıştırın. Tereyağ ile yağlanmış kek kalıbına ya da derin bir tepsiye karışımı dökün. 170 derece fırında iyice kabarana dek pişirin.
Simit Yuvası
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Simit Yuvası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Atıştırmalık
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet taze simit
2 adet yumurta
2 dilim beyaz peynir veya kaşar peyniri&nbsp
1 tatlı kaşığı &nbsp;tereyağı
Tuz ve karabiber&nbsp
Dereotu veya maydanoz&nbsp
Domates, salatalık ve zeytin

Hazırlanışı:
1. Simitleri ortadan ikiye kesip, i&ccedil; kısmını hafif&ccedil;e &ccedil;ıkararak yuva şeklini oluşturun.
2. Bir tavada tereyağını ısıtın, ardından her simit yuvasına dikkatlice bir yumurta kırın.
3. Yumurtanın beyazı tamamen pişene kadar, sarısı ise istediğiniz kıvamda olana dek kısık ateşte pişirin.
4. Yumurtalar pişerken, simit yuvasının &uuml;zerine dilimlenmiş peynir, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Peynirin erimesi i&ccedil;in tavayı kapakla &ouml;rt&uuml;n.
6. Pişen simit yuvasını dikkatlice tavadan &ccedil;ıkarın ve &uuml;zerine ince doğranmış maydanoz, roka yaprakları ve dilimlenmiş domatesle s&uuml;sleyerek sıcak olarak servis edin.
7.
Bol Ekşili Mor Salatam
Bol Ekşili Mor Salatam? Bol Ekşili Mor Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
limon
mor lahana
lahana
roka
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kase mor lahana
1 küçük havuç
3-4 yaprak roka
Yarım limon
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Orta boy bir salata kasesine mor lahana kıyılır.
Daha sonra limon sıkılır ve rengi çıkana kadar ovuşturulur.
10 dakika falan bekletilir.
Daha sonra havuç rendelenir ve roka doğranır.
Tuz ve zeytinyağı da eklenir servis edilir:))
Susamlı Kurabiye (Tatlı)
Susamlı Kurabiye (Tatlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
sana yağ
sıvı yağ
susam
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket sana yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı susam
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Sana yağ ve pudra şekerini önce yoğuruyoruz, sonra sıvı yağ ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Üzerine 1 bardak unu ekliyoruz, yine yoğuruyoruz.
Üzerine kabartma tozu, vanilya ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Susamları ekliyoruz, yoğurmaya devam ediyoruz.
Son olarak 2,5 su bardağı unu da yavaş yavaş ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan bir hamur elde edince ceviz büyüklüğünde hamurlar koparıp, 175 derece fırında, 20-25 dk pişiriyoruz.
Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Yumurtalı Brokoli
Yumurtalı Brokoli? Yumurtalı Brokoli Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
Yumurta Yemekleri
brokoli
domates
kapya biber
biber
karabiber
pul biber
soğan
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr brokoli
1 adet orta boy kapya biber
1 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanlar yemeklik doğranır tavaya alınır,.
Daha sonra sırayla kapya ve yeşil biberler eklenir.
Hepsi biraz yumuşadıktan sonra istediğiniz boyda kestiğiniz brokoliler eklenir ve tavanın kapağı kapatılır.
Brokoliler buharda 5dk da yumuşar.
Üzerine domates ve baharatlar eklenir.
Yine kapağı kapalı şekilde bir iki dk pişirilir.
Ve son olarak üzerine yumurta kırılır. tekrar kapağı kapatılır.
Yumurta 1 dk bile olmadan pişecektir. Ve servise hazır:)
Şekilli Kurabiyelerim
Şekilli Kurabiyelerim? Şekilli Kurabiyelerim Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Kakao hariç tüm malzemeyi karıştırılarak yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Yumuşak hamur kıvamı aldıktan sonra hamuru 2 ye böldüm ve yarısını kakao ekledim
Daha sonra hamurdan parçalar kopararak merdaneyle 1 cm kalınlığında açıyoruz.
Şekilli kalıplarla kesip fırın tepsisine diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişiriyoruz. …
Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi (Videolu)
Cevizli Haşhaşlı Çörek Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
haşhaş
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım paket yaşmaya
Çeyrek su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
5 yemek kaşığı sıvı haşhaş
50 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı çekilmiş ceviz
2 yumurta sarısı
1 damla sıvı yağ
1 damla süt

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yaşmaya,sıvı yağ,süt,şekeri,yumurta akı,tuz ve unu koyup ele yapışan yumşak bir hamur yapalım. Ve kabarmaya bırakalım.
Derin bir tabağa haşhaş,eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ koyup iyice karıştıralım.
Kabaran hamuru 12 eşit bezeye bölelim.
İlk 6 bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açalım.
Her bezenin arasına haşhaşlı harçtan sürelim.
Diğer 6 bezeyide aynı şekilde yapalım.
Bunları 2 ayrı tabağa koyup üzerine poşetle kapatalım.
Buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
İlk 6 bezelik tabağı büyük yuvarlak şeklinde açalım.
Büyük karelere keselim.
Karelerin üzerine çekilmiş ceviz koyup uçlarından kapatalım.
Diğer tabaktaki hamuruda aynı şekilde yapalım.
Biten çörekleri yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerini kapatalım. 1 saat dinlendirelim.
Kabaran çöreklerin üzerine çırpılmış yumurta sarısı,sıvı yağ ve süt karışımını sürelim.
180 derecede alt-üst ayarda kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkınca üzerine bir bezle kapatalım. Daha sonra servis edelim.
Yumuşacık Kek
Kabardıkça kabaran, görünümü şahane, tadı lezzet dolu bir kek tarifimiz var! Yumuşacık kek tarifi için mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: yumuşacık
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
6 adet yumurta
6 kahve fincanı toz şeker
2 kahve fincanı süt
2 kahve fincanı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
6 kahve fincanı un
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurtaları çırpın. Şekerleri ilave edin.
Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyerek çırpın. Karışımın yarısını kek kalıbına koyun.
Kakaoyu arasına serpin çatal yardımıyla üstten üstten karıştırın kalan karışımı tekrar üstüne dökün ve fırına verin.
Alt üst 175 derecede önceden ısınmış fırına koyun.
Kabardığı zaman bıçak saplayın pişip pişmediğini görün.
Negrolu Magnolia
Negrolu Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Negrolu Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nero
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 kutu krema
3 paket negro bisküvi

Hazırlanışı:
Süt, şeker, un pişirilir.
Ocaktan alıp ilk sıcağı çıktığında krema ve vanilya eklenip mikserler iyice çırpılır.
Bisküvi rondodan geçirilir.
Kuplara bisküvi muhallebi çilek kat kat tamamlanır.
Üzerini süslemek tamamen hayal gücünüze kalmış istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. (çilek yerine muz da kullanabilirsiniz öyle de çok güzel oluyor) (Göz hakkınızı helal edin. ).
Vitamin Deposu Bebek Kurabiyesi
Vitamin Deposu Bebek Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Bisküvileri
Etiketler: Bebek Bisküvileri
Bebekler İçin
çekilmiş badem
badem
çekilmiş ceviz
ceviz
hurma
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağ
2 yumurta (1 yas altı sadece sarısı)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım bardak çekilmiş ceviz
Yarım bardak çekilmiş badem
3 yumuşak hurma
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Çekilmiş kuruyemişler ve yumuşak hurma rondoda hamur gibi çevrilir.
Tüm malzemeyle ele yapışmayacak bir hamur yapılır.
Merdaneyle açılıp çocuğunuz kolay tutacağı bı kalıpla şekil verilir (ben 1 şeklinde yapıyorum )
180 derecede üstü hafif pembe oluncaya pişirilir.
Teremyağlı Nefis Tavuk Göğsü
Teremyağlı Nefis Tavuk Göğsü? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
süt
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 su bardağı un (tepeleme)
1 lt. süt
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Süslemek için tarçın

Hazırlanışı:
Teremyağımızı eritiyoruz ve unu tereyağ ile kavuruyoruz.
Kavrulan unumuzun üstüne sütümüzü ve şekerimizi ekliyoruz. Hiç bırakmadan karıştırıyoruz.
Katılaşan ve kaynamaya başlayan muhallebimizin altını kapatıp 1 dakika daha karıştırıyoruz.
Üstüne vanilyamızı ekleyip blenderdan 2-4 dakika geçiriyoruz.
Sunumunuzu nasıl isterseniz ona göre ya borcama yada kaselere muhallebimizi döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan tavuk göğsümüzü tarçınla servis ediyoruz. Şimdiden
Kıymalı Beyaz Lahana Sarması
Kıymalı Beyaz Lahana Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
lahana
maydanoz
pirinç
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lahana (orta boy)
250 gram kıyma
2 bardak pirinç
yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
Maydanoz
Tuz
1 kaşık domates salçası (Silme)
1 kaşık tereyağı
2, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Lahananın dış yaprakları ayıklanır.
Yapraklara zarar vermeden ayırabilmek için resimde görüldüğü gibi dip kısmından bıçak yardımıyla kesikler atılır.
Lahana yaprakları kaynar suda 1-2 dakika haşlanır.
Kevgir yardımıyla alınır, bütün yapraklara aynı işlem uygulanır ve soğumaya bırakılır.
Sarmanın içini hazırlamak için kuru soğan, ince doğranır.
Pirinç bol suda yıkanır, süzülür.
Doğranan malzemeler ve diğer iç malzemeleri karıştırılır.
Lahanalar orta damarları ayıklanıp sarmalık hale getirilir.
Dümdüz parçalar elde etmek için uğraşmayın, yaprakların kıvrımlı taraflarına iç koyup sarmak çok pratik oluyor.
Ben kenarlarını kıvırarak sararım.
Tencereye dizdiğimiz sarmaların üzerine sos hazırlanır.
1 kaşık salça, biraz tereyağı, tuz ve su ile sos hazırlanır, karıştırılıp gezdirilir.
Sarmaların üzerini basacak kadar sıcak su eklenir.
Sarmalar açılmasın diye ağırlık konabilir. Evinizde yoksa cam veya boyasız porselen bir tabağı ters çevirip kapatabilirsiniz. Kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
Su Böreği Tadında Börek (Garanti Tat)
Su Böreği Tadında Börek (Garanti Tat)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
beyaz peynir
peynir
maden suyu
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket böreklik ince yufka (800 gram) veya baklavalık yufka
1 su bardağı maden suyu
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Sosu için bütün malzemeler bir kabın ıçinde karıştırılır ve kenarda bekletilir.
5 tane yufka alınır ve tezgahın üzerine üst üste yerleştirilir. Geniş tarafına boyluca peynir yerleştirilir ve çok sıkmadan rulo yapılır.
Yufkalar bitene kadar aynı işlem yapılır.
3 parmak genişliğinde kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Sosu üzerine dökülür ve heryeri ıslatılır. 1 buçuk saat bekletilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir. Güzelce içini çekince servis edilir.
Beşamel Soslu Mantar
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Beşamel Soslu Mantar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Atıştırmalık
Meze Tarifleri
Salata ve Meze Tarifleri
Mantarlı Tarifler
Yemek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gr kestane mantarı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı s&uuml;t
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı muskat rendesi
Yarım &ccedil;ay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1-2 dal maydanoz

Hazırlanışı:
1. Beşamel soslu mantar yapmak i&ccedil;in &ouml;nce mantarları nemli bir bezle silin ve ortalarını dikkatlice &ccedil;ıkarın.
2. Fırına uygun bir borcam ya da g&uuml;vece yerleştirip, &uuml;zerine zeytinyağı gezdirin.
3. Ardından, 180 dereceye ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
4. Beşamel sosu hazırlamak i&ccedil;in, bir tencereye tereyağı ve unu alıp, unun kokusu gitene kadar kavurun.
5. &Uuml;zerine yavaş&ccedil;a s&uuml;t&uuml; ekleyip, &ccedil;ırpma teliyle karıştırarak kaynamaya bırakın.
6. Sos kıvam almaya başladığında, tuz, karabiber ve muskat ekleyin.
7. Karışımı bir kenara alıp, soğuması i&ccedil;in bekletin.
8. Soğuyan ve kıvam alan beşamel sosu, pişen mantarların ortasına bir tatlı kaşığı kadar koyun.
9. &Uuml;zerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip, peynirlerin &uuml;st&uuml; kızarana kadar 160 derece fırında pişirin.
10. Son olarak, taze doğranmış maydanoz ile s&uuml;sleyin ve sıcak olarak servis edin.
11. Beşamel soslu mantarınız servise hazır.
12.
Beze
Beze? Onlarca kişinin defterindeki Beze Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
pudra şekeri
tuz
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta akı (Oda sıcaklığında )
2 çay bardağı pudra şekeri (Orta boy bardaklardan )
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk önce çırpma kabımıza yumurta aklarını ve tuzu koyup biraz çırpıyoruz pudra şekerini 3-4 seferde ilave ederek yüksek devirde iyice sertleşene kadar çırpalım (Ben mutfak şefinde yaptım)
Dakika demeyeceğim çırpmaya bağlı sadece sıvı olmayacak çok iyi çırpılmadı lazım sert olacak.
100 derece fırında tam 1 saat pişecek eğer fırınınız hızlı pişiriyorsa 90 derecede pişirin 1 çok iyi çırpılacak katı kıvamda 2 yüksek derece olmayacak belirttiğim gibi olacak.
Bunlara uyduğunuz taktirde bezelerinin çok güzel olacak istediğin şekli ve istediğiniz renkte gıda boyası kullanarak yapabilirsiniz. Aklınıza takılan olursa sorabilirsiniz.
Teremyağlı Çikolata Soslu İrmik Tatlısı
Teremyağlı Çikolata Soslu İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
irmik
limon kabuğu
şeker
süt
teremyağ
margarin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı teremyağ
Yarım limon kabuğu rendesi
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 paket çikolata sos

Hazırlanışı:
Tenceremize tüm malzemeleri alıp güzel karıştırıyoruz.
Ocağımıza alıp kaynayana kadar pişiriyoruz iki üç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alıp borcama döküyoruz.
Diğer taraftan sosunu tarife göre pişirelim onu da hazırladığımız tatlının üstüne dökelim soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra hindistan ceviziyle süsleyip servise hazır.
Tereyağlı Tepsi Poğaçası
Tereyağlı Tepsi Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
ıspanak
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
kırmızı biber
mahlep
pastırma
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı ucu mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)
1 bağ ıspanak
2 küçük boy kırmızı biber
1 kase kaşar peyniri
5-6 dilim pastırma
Tuz, biber
1 adet yumurta sarısı
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yapmakla başlayalım, zira dinlendirmek gerekir.
Bunun için tereyağı, yoğurt, yumurta, tuz ve mahlepi karıştırma kabına alalım.
İyice karıştırıp homojen hale getirelim.
Azar azar un ilave edip kabartma tozunu da ekleyelim.Yumuşak güzel bir hamur olacak.
Hamurun üzerini temiz bir bezle örtüp dinlendirelim.
İç harcı için; doğranmış ıspanakları az bir zeytinyağında kızdırılmış tavada suyunu salmadan kavuralım.
Doğradığımız biberleri de ekleyip bir iki çevirdikten sonra tuz, biber ekleyerek tatlandıralım.
Dinlenen hamuru ikiye ayıralım.
İlk parçayı yağlanmış büyük yuvarlak borcama elimizle bastırarak yayalım.
İç harcı her tarafına eşit yayalım ve kaşar peynirini ekleyip üzerine pastırmaları dizelim.
Kalan hamuru iki yağlı kağıt arasında açarak üzerine serelim ve kenarlarını elimizle bastırarak birleştirelim.
Yumurta sarısını üzerine sürüp susam dökelim.
Susam isteğe bağlı az veya çok kullanılabilir.
180 derecede pişirelim.
Limonlu Mereng
Altı nefis limon kreması, üstü bulut gibi mereng ile tatlı-ekşi dengesinin en zarif hali.
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
Tart hamuru için
2 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı soğuk su
Krema için
Yarım su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı su
1 su bardağı limon suyu
1 yemek kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta sarısı
Üzeri için
3 adet yumurtanın akı
Yarım su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tart hamuru için oda sıcaklığında beklemiş tereyağı, un, sirke ve suyu karıştırıp yoğurun. Hamuru merdane ile açıp küçük tart kalıplarına yerleştirin. Hamurların üzerini çatal ile birkaç yerinden delin.
Üzerilerini yağlı kağıt ile kaplayıp nohut doldurun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Yağlı kağıt ve nohutları alıp 15 dakika daha pişirin. Krema için nişasta, su, limon suyu, toz şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu bir tencereye alıp karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Tencereyi ocaktan alıp yumurta sarılarını ve margarini ilave edip karıştırın. Krema soğuyunca tart hamurlarının üzerine paylaştırın. Üzeri için yumurta aklarını ve pudra şekerini katı bir hal alana kadar mikserleyin.
Bu karışımı kremaların üzerine yayın. Önceden ısıtılmış 200 derece fırının üst ızgarası ile merenglerin üzeri pembeleşene kadar bekletin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Havuçlu Tarator
Havuçlu Tarator? Havuçlu Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
havuç
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet havuç
1 diş sarımsak
Yoğurt
Yarım çay kaşığı tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Havuçlarımızın kabuklarını soyup rendeleyip, biraz zeytinyağı döktüğünüz tava da yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Yoğurdumuzun içine sarımsağımızı ekliyoruz.
Havuçları susuz yoğurt ile birleştirip soğuk olarak servis ediyoruz, afiyet şeker olsun
Kilis Tava
Kilis'in coğrafi işaret almış, birçok harika lezzetinden sadece biri olan Kilis tava tarifi sizlerle. En orijinal tarif için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Et
Etiketler: kilis
tava
Porsiyon: 2

Malzemeler:
700-750 gram kuzu kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 adet küçük boy kırmızı biber
1 adet küçük boy yeşil biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 adet patlıcan
1-2 adet domates

Hazırlanışı:
Zırhla çekecekler et, sebze ve baharatları tezgaha alın ve zırhla kebaptan bir tık daha küçük seviyeye gelene kadar zırhlayın. Hazır kıyma kullanacak olanlar ise sebzeyi kıymaya iki şekilde ekleyebilirsiniz.
Birincisi mutfak robotundan çekecekseniz, sebzeyi çektikten sonra biraz suyunu sıkıp baharatlarıyla kıymaya ekleyin. Bıçakla doğrayacaksanız zırhlarmış gibi çok küçük parçalar halinde kıydıktan sonra baharatlarıyla kıymaya ekleyin.
Kıymayı homojen hale getirmek için bir dakika yoğurun. Tepsinin altına yerleştireceğiniz sebzeyi çok ince şekilde kesin ve tava/tepsi altına yerleştirin.
Üzerine yerleştireceğiniz eti sebzelerin dağılmaması için önce buzdolabı poşeti veya streç üzerinde biraz incelterek tepsiye alın. Tepsiye aldıktan sonra elinizle tepsinin her yerini kapatacak yarım santimlik ince tabaka halinde yayın.
Bu kıymayı yayma kısmı çok önemli her yeri eşit kalınlıkta ve ince olmalı. Yuvarlak tepsi ise kıymayı bir kesici ile 8'e, dikdörtgen tepsi ise göz kararı avuç içi kadar kareler şeklinde kesip şekil verin. Üzerine elma dilim şeklinde doğranmış soğan ve domatesleri kenarlarına sırasıyla dizin.
Kesikler attığınız aralara ise dilimlenmiş biberleri dizin. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında küçük tepsiler 20-25 dakika, büyük fırın tepsileri ise takribi 30-35 dakika fırınlayın.
Fırında pişirme süresi etinizin inceliğine ve tepsinin büyüklüğüne göre değişiklik gösterir bunun için kontrol ederek pişirmenizde yarar var. Kilis tava piştikten sonra sıcağıyla tırnak pide ve buz gibi ayranla birlikte servis edin.
Ağızda Dağılan Tahin Fındık ve Bademli Kurabiye
Ağızda Dağılan Tahin Fındık ve Bademli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı fındık
1 çay bardağı badem
1 adet kabartma tozu
3. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeler karıştırılır.
Daha sonra un yavaş yavaş ilave edilerek tekrar karıştırılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparılarak şekil verilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırına verilir.
Üzeri kızarana kadar pişirilir. İyice soğuması için beklenir Aksi halde kurabiyeniz dağılır.
Etli Keşkek
Etli Keşkek? Etli Keşkek Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
aşurelik buğday
buğday
kemikli et
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
750 gr aşurelik buğday
5-6 parça kemikli et
2-3 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak buğdaylar yıkanır.
Kemikli et düdüklü tenceremize konulup üzerine buğday yağ ve tuzda eklenir.
Üzerine 2-2, 5 litre su dökülüp ocağa konulur.
Kaynayınca düdüklü kapatılıp 1, 5 saat kadar (kendi düdüklünüze göre ayarlayın ben bu şekilde pişirdim) pişirilir.
Sonra içerisinden kemikler etinden ayrılıp çıkartılır ve tokmak veya büyük bir yemek kaşığıyla iyice ezilip özleştirilir.
Sunum için sıcak sıcak tabağa alınan keşkeğimizin üzerine kızdırılmış tereyağ dökülür ve inanılmaz lezzetli bir şekilde afiyetle yenilir.