mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tortellini İn Brodo
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Tortellini İn Brodo Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İtalyan Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
İtalyan Mutfağı Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Yılbaşı Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı elenmiş un (200 gram)
6 adet yumurta
200 gram semolina
50 gram rendelenmiş parmesan peyniri
100 gram dana fileto
100 gram çiğ jambon
Küçük hindistan cevizi
Biber
Tuz
20 gram tereyağı
1 litre kemik suyu
200 gram yağsız dana kıyma
40 gram havuç
1 adet yumurta beyazı
40 gram kereviz
1 adet defne yaprağı
1 tutam tuz
1/2 demet maydanoz
1 adet baharat kesesi

Hazırlanışı:
1. Makarna hamuru için; Bir karıştırma kabına un ve semolinayı ekleyerek ortasını çukur şeklinde açın.
2. Ortadaki havuza yumurtaları kırın.
3. Malzemeleri birbirinde yedirerek yoğurun.
4. Sert bir hamur elde ettiğinizde üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.
5. Dinlendirdikten sonra hamuru 2 parçaya bölün.
6. oklava hamuru veya makarna makinesi yardımıyla hamuru incelterek açın.
7. Açtığınız hamurdan 3x3 cm olacak şekilde kareler kesin.
8. İç dolgusu için; Et ve sebzeleri ufak ufak doğrayın.
9. Ardından hem etleri, hem de sebzeleri zeytinyağı ile soteleyin.
10. Ardından toz biber ve tuz ekleyerek soğumaya bırakın.
11. Jambonları da ufak ufak doğrayın.
12. Ardından jambonları soğumaya bıraktığınız karışıma ekleyin.
13. Üzerine parmesan ve yumurta ekleyerek robottan geçirin.
14. Daha sonra muskat rendesi ve biberle tatlandırın.
15. Hazırladığınız iç dolguyu tortellini makarnaların içerisine küçük parçalar halinde yerleştirin.
16. Küçük kare hamurları önce üçgen, sonra kenarları parmağınızı saracak şekilde kıvırın.
17. Hamurun uç kısmını birleştirerek birbirlerine bağlayın.
18. Comsomme için; İlk olarak yumurtayı kabarana kadar çırpın.
19. Sebzeleri mirepoix kestikten sonra yumurtaya ekleyin.
20. Kıymayı da bu karışıma ilave edin.
21. Tahta kaşıkla hepsini karıştırın.
22. Soğuk suyu tencereye alarak ısıtın.
23. Suyun içerisine hazırladığınız sebzeli karışımı ekleyin ve buhar çıkana kadar yüksek ateşte pişirin.
24. Pişirme esnasında mutlaka karıştırın.
25. Kaynamaya yaklaşınca altını kısarak 1 saat pişmeye bırakın.
26. Bir süzgeç yada tülbent kullanarak süzün.
27. Hazırladığınız comsomme et suyunun içerisine tortellini dolgularını ekleyerek 2-3 dakika haşlayın.
28. Ardından süzerek servis edebilirsiniz.
29.
Tavuk Üfeleme ( Elazığ Yemeği)
Tavuk Üfeleme (Elazığ Yemeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kuru soğan
soğan
tavuk eti
tereyağı
tuz
yufka ekmek
ekmek
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 – 3 parça tavuk göğüsü
4 tane orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı zeytinyağı
5 – 6 adet yufka ekmek
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini haşlıyoruz.
Tavuklar haşlanırken diğer tava da yağları eritip halka şeklinde doğradığımız soğanları ekliyoruz ve pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğanlara damak tadımıza göre karabiber ve tuzu ekliyoruz.
Haşlanan Tavukları didip soğan karışımımıza ekleyip bir süre kavuruyoruz.
Daha sonra bir tepsinin dibine yağlı kağıt serip üstüne yufka ekmekleri küçük küçük parçalara bölüp tepsinin dibine seriyoruz.
Üzerine tavuklu soğanlı harcımızı serip üzerine 2-3 kepçe tavuk suyu döküyoruz.
Daha sonra 180 derecedeki fırında ekmekler kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
süt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kilo süt
1 çay bardağı pirinç
1 yumurta sarısı
1, 5 su bardağı şeker
3 çay kaşığı tepeleme nişasta

Hazırlanışı:
Pirinçleri 2 su bardağı suda az haşlayalım.
Pirinçler şişince süt,yumurta sarısı,nişasta,şeker eklenip koyulaşana kadar pişirilir.
Güveç kaselere pay edilip, su dolu tepsiye dizilir.
180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Karalahana Sarması
Karalahana Sarması? Karalahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
karabiber
karalahana
lahana
kıyma
kuru nane
maydanoz
pirinç
pul biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bağ karalahana (Lahana boyutuna göre artırabilirsiniz)
300-400 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı bulgur
2 büyük soğan
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Karabiber
Yarım demet maydanoz
Kuru nane
Su

Hazırlanışı:
Sarmamıza ilk olarak lahanaları haşlayarak başlıyoruz. Tencereye su koyup lahanaları renkleri değişinceye kadar haşlayalım( çok fazla haşlanmamasına dikkat edelim çünkü sarılırken yırtılabiliyorlar )
Soğanları doğrayıcıdan geçirip bir kaba alalım. Maydanozları da ince ince kıyıp kaba koyalım üzerine iç harcı için olan bütün malzemeleri koyup yoğuralım. İç harcımız hazır.
Haşlananan lahanaları soğuyup sarılabilir hale geldiğinde sarma işlemine başlayabiliriz.
Lahanaları büyük ise bölerek sarabilirsiniz. uygun boyuttaki lahanaya iç harcından koyup sarıyoruz.
Bir tencere alıyoruz içine lahanaları yapraklarından artan parçalardan koyuyoruz alt zemini oluşturuyoruz. Üzerine sardığımız sarmaları diziyoruz.
Dizdikten sonra sarmaları üzerine gelecek şekilde su döküyoruz.
Üzerine zeytinyağı ve az tuz atıp pişirmeye bırakıyoruz.
Erişte Yoğurtlaması
Makarnaya pilava nefis bir alternatif arıyorsanız erişte yoğurtlaması tarifi tam size göre! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Makarna
Etiketler: erişte
yoğurtlaması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
350 gr. erişte
3 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını aldıktan sonra, erişteyi ekleyin ve sürekli karıştırarak, eriştelerin renkleri dönene dek kavurun.
Kavurma işlemi bitince biraz tuz serpin ve kaynar suyu ekleyin. Kapağını kapatın, altını kısın ve suyunu çekene dek pişirin.
Suyunu çektikten sonra üstüne bir kağıt havlu serin ve 10 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Ayrı bir kasede yoğurda sarımsağı rendeleyin ve biraz tuz ekleyip çırpın.
Ayrı bir tavada da tereyağını eritin ve kırmızı biber ve naneyi hafifçe kavurun.
Bir servis tabağına erişteyi alın, üstüne sarımsaklı yoğurdu ekleyin ve en üste kızdırdığınız kırmızı biber ile naneyi gezdirdikten sonra servis edin.Afiyetler olsun!
Cevizli Muhammara
Hem kahvaltılık hem de akşam yemeği için güzel bir meze olan muhammarayı bir de bu tarifle deneyin.
Kategori: Meze
Etiketler: cevizli
muhammara
Porsiyon: 6

Malzemeler:
20 adet Maraş Pazar Kurutulmuş Tatlı Kırmızı Biber
3 dilim ekşi mayalı ekmek
1 su bardağı ceviz
4 diş sarımsak
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı nar ekşisi
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sıcak su
1 tutam kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
<p>Kuru biberleri kaynar su içerisinde 30-35 dakika dinlendirin.</p>
<p>Biberleri süzün, ufak parçalar halinde doğrayın ve fazla çekirdekleri, kabukları ayıklayın.</p>
<p>Kızarmış ekmekleri ufak küpler halinde doğrayın.</p>
<p>Geniş bir mutfak robotunun içine biberleri, ekmekleri, cevizleri, soyulmuş sarımsakları, baharatları, tuzu, domates salçası, nar ekşisi ve zeytinyağı koyup püre haline gelene kadar çekin. Bu işlem esnasında ara ara sıcak su ekleyerek yumuşak bir kıvama getirin.</p>
<p>Muhammarayı servis tabağına aldıktan sonra üzerine yine zeytinyağı, nar ekşisi ve kıyılmış maydanoz ile servis edin. </p>
Çemensiz Pastırmalı Ve Rokalı Pizza
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Çemensiz Pastırmalı Ve Rokalı Pizza Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
150 gr hazır pizza un harcı
120 ml su
225 gr konserve mantar
25 gr tereyağı
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı hazır pesto sosu
4 domates
8 dilim çemensiz pastırma
75 gr lor peyniri
1 demet roka
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Hazırlanışı:
1. Pizza un harcı ve 120 ml ılık suyu bir kaba alıp karıştırın.
2. Yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Mantarların suyunu süzüp dilimleyin.
4. Tereyağını tavada eritip mantar ve incecik dilimlenmiş sarımsakları ekleyip soteleyin.
5. Tuz ve karabiberle tatlandırın.
6. Domatesleri yuvarlak dilimleyin.
7. Pizza hamurunu dört eşit parçaya ayırın.
8. 20 cm çapında açıp üzerine pesto sosu yayın.
9. Mantarlı harcı sosun üzerine paylaştırın.
10. Pastırma ve domates dilimlerini mantarların üzerine dizip lor peynirini ufalayarak hamurların üzerine serpin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-18 dakika pişirin.
12. Üzerine roka yapraklarını yerleştirip servis yapın.
13.
14. Dilerseniz, tavuklu ve mantarlı pizza tarifi ile mutfağınızda harikalar yaratabilirsiniz.
Kalmış Reçelden Pestil (Çilek Marmelatından)
Kalmış Reçelden Pestil (Çilek Marmelatından)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek marmelatı
marmelat
hindistan cevizi
nişasta
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kase kalmış çilek marmelatı, (başka marmelat da olur)
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta, (açmak için yarım su bardağı su hangisi olursa fark etmez)
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tenceremize marmelat yada reçelimizi koyalım.
Üzerine suyunu koyup orta ateşte fokurdayana kadar pişirelim, ( reçelden yapıyorsanız, rondodan geçmeniz lazım)
Nişastayı yarım su bardağı su ile açalım ve kaynayan tenceremize yavaş yavaş dökerek bir taraftan da karıştırarak bir iki taşım pişirelim.
Ocağımızı kapatalım tepsimizi su ile ıslatıp, suyunu süzelim, bu karışımı tepsiye dökelim.
Güneş gören bir yerde, kuruyana kadar bekletelim çok çabuk koruyacaktır, 3 günde kuruyor.
Daha sonra istediğimiz gibi keserek şekiller verelim ister rulo yapıp, isterseniz benim gibi de yapabilirsiniz.
Hindistan cevizi serperek süsledim, kahve yanında çok güzel bir alternatif olarak tavsiye ederim başka reçeller ile de aynı şekilde yapabilirsiniz.
Leblebili Fıstıklı Muhammara
Kahvaltılık olarak da yenebilecek olan muhammarayı bir de içinde ekmek olmadan deneyin. Leblebili fıstıklı muhammara nefis bir lezzet.
Kategori: Meze
Etiketler: leblebili
fıstıklı
muhammara
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 çay bardağı leblebi
1 çay bardağı yer fıstığı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı tahin
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
2-3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi
1 adet kivi

Hazırlanışı:
Leblebi ve fıstığı rondodan geçirip öğütüyoruz. Üzerine rendelenmiş sarımsak ve ceviz haricindeki tüm malzemeleri ekliyoruz.
Homojen hale gelene kadar spatula ile karıştırıyoruz, sonra iri kıyılmış cevizi ekleyip ceviz büyüklüğünde parçalar hazırlıyoruz. Dilimlenmiş kivi üzerinde servis yapıyoruz.
Yumurta Salatası
Yumurta Salatası? Yumurta Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
limon
maydanoz
pul biber
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yumurta
15 dal kadar maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
Yumurtaları iyice haşlayıp katı hale getiriyoruz.
Maydanozları çok ince olmayacak şekilde doğruyoruz.
Yumurtaları küp küp doğrayıp,baharatlar, yağ, tuz ve limonu da ekleyip harmanlıyoruz.
Sıvı Kremasız Manolya
Manolya tatlısını kim sevmez ki? Sıvı kremasız manolya tarifi ise damaklarda yer edecek türden. Mutfak sizleri bekler. Afiyetler.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: sıvı
kremasız
manolya
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yemek kaşığı un
3 su bardağı soğuk süt
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket toz krem şanti
1 paket vanilin
1 paket bebe bisküvisi

Hazırlanışı:
Süt, şeker ve unu tencereye koyup kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra vanilini döküp altını kapatıyoruz.
Biraz soğuduktan sonra mikserle çırıpıyoruz.
Sonra toz krem şantiyi üzerine döküp yine mikserden geçiriyoruz.
Sonra kaselerimize doldurup çektiriğimiz bebe bisküvilerini üzerine döküp muzla süslüyoruz. Ve servise hazır.
Enginarlı Kiş
Enginarla yapabileceğiniz lezzetli bi yemek tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
4 adet enginar
300 gram kuşbaşı kuzu eti
Yeteri kadar su
1 yemek kaşığı limon suyu
1 adet soğan
2-3 dal kereviz sapı
2 adet domates
1 çay bardağı bezelye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı silme un
5 dal kekik
tuz
karabiber
Hamuru için: 2 su bardağı un
1 adet yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
Yarım su bardağı su
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlayın. Bunun için unu geniş bir kaba alıp, ortasını havuz şeklinde açın. Üzerine yumurta, tereyağı ve tuz koyup karıştırın.
Azar azar su ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edene dek yoğurun. Üzerine nemli bir bez örterek 15 dakika dinlenmeye bırakın Diğer taraftan enginarları tuzlu ve limonlu suda 25 dakika haşlayın.
Daha sonra sudan alıp kuşbaşı doğrayın ve kenara alın. Soğanı piyazlık, kereviz sapı ve domatesleri küp doğrayın. Eti bir tencereye alıp, suyunu salıp çekene dek kavurun.
Üzerine tereyağı, un, kereviz sapı, bezelye ve domates koyup, 10 dakika kavurun. Yarım su bardağı sıcak su ekleyip, 15-20 dakika pişirin. Tencereye enginar tuz, karabiber ve kıyılmış kekik katıp suyunu çekene dek pişirin.
Ilınması için kenara alın. Dinlenen hamuru ikiye bölün. Bir parçasını merdane yardımıyla açın. Orta boy yuvarlak bir fırın kabını yağlayın.
Hamuru kullanacağınız kabın tabanına, kenarları da kaplayacak ve bir parmak dışarı taşacak şekilde keserek yerleştirin. Enginarlı harcı hamurun üzerine boşaltın.
Kalan hamuru açıp, kabın büyüklüğünde kesin ve harcın üzerine yerleştirin. Kabın dibine yerleştirdiğiniz hamurun dışarı sarkan kısımlarını iç kısma çevirin ve bastırarak üstteki hamura yapıştırın.
6 Yumurta sarısı ve suyu çırpıp bir fırça yardımı ile hamurun üzerine sürün. Küçük bir kurabiye kalıbı ile hamurun üst kısmını birkaç yerinden kesin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Dilimleyerek servis yapın.
Limonlu Mousse (Videolu)
Limonlu Mousse (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
krema
limon suyu
su
toz agar agar
toz şeker
yoğurt
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet limonun suyu ve kabuğu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı ucu zerdeçal
1 su bardağı su
1 paket toz agar agar
6 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 paket soğuk krema

Hazırlanışı:
Öncelikle limonu iyice yıkayıp kurulayalım. Kabuğunun sadece sarı kısmı olacak şekilde rendeleyelim.
Ardından limonu ikiye bölüp, suyunu çıkaralım.
Sos tenceresine toz şekeri, zerdeçalı, agar agarı, suyu, limon suyu ve limon kabuğu rendesini (zesti) ekleyip iyice çırpıp ocağa yollayalım. Yüksek ateşte iki dakika kaynatalım (agaragarın aktif olabilmesi için iki dakika kaynatmamız gerekiyor) İki dakika sonra ocaktan alalım.
Soğuk olan kremayı sertleşene dek çırpalım. Agar agarlı limon suyunu temperleyelim. Bunun için sosa 3-4 yemek kaşığı yoğurt ekleyelim ve hızlıca çırpalım.
Ardından bu sıvıyı yoğurdun kalan kısmına ekleyip, güzelce karıştıralım.
Son olarak çırptığımız krema ile buluşturalım ve tekrar iyice karıştıralım.
6 adet servis kâselerine eşit bir şekilde pay edelim ve buzdolabına kaldıralım. Tatlımız en az 1-2 saat dinlenmesi gerekiyor ve hazır.
Japon Elması Reçeli
Japon Elması Reçeli? Japon Elması Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg japon elması
1 kg toz şeker
1 su bardağı su
2 küçük limon tuzu

Hazırlanışı:
Elmaları yıkayalım ama saplarını çıkarmayalım.
Tencereye su ve şekeri koyup kaynatalım. ( Biraz koyu şerbet kıvamında)
Kaynamaya başladıktan sonra içine elmaları koyalım.
Köpüren şekerin köpüğü koyulaşınca 2 küçük limon tuzu konur ve iki dakika daha kaynatılır.
Japon Elması Reçelimizi sıcak sıcak kavanoza doldurup ağzını sıkıca kapatalım.
Dev Kabaran Garanti Kekim 3 (Yapmayan Kalmasın)
Dev Kabaran Garanti Kekim 3 (Yapmayan Kalmasın)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
portakal
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
4 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz
İsteğe göre portakal rendesi, kuru üzüm

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekerimizi iyice köpürene kadar çırpalım.
Ardından süt ve yağı da ekleyelim 1 dk daha çırpalım ve un ve vanilyayı ekleyip güzelce karıştıralım.
Portakal rendesi ve cevizi de ekleyelim.
En önemli nokta her şeyi iyice karıştırdıktan sonra kabartma tozunu ekleyip hafif karıştıralım ve margarinle yağladığımız kalıbımıza alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Güveçte Soslu Sebzeli Misket Köfte
Güveçte Soslu Sebzeli Misket Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
armut
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
galeta unu
un
havuç
kapya biber
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kişniş
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr dana kuzu karışık kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik, kişniş
Yarım çay kaşığı karbonat
2 adet patates (soyulup küp doğranacak)
2 adet çarliston biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranacak)
1 adet kapya biber(çekirdeği çıkarılıp küçük doğranmış)
1 adet havuç (soyulup küp doğranmış)
1 adet armut domates (halka doğranacak)
2 diş sarımsak (soyulup küçük doğranacak)
Sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı tuz, kekik, kimyon, toz şeker

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini derin bir kapta güzelce yoğuralım cevizden az küçük misket köfteler yapalım. Patetesleri biraz kızartalım.
Havlu kağıt serili tabağa alalım. Köfteleri de biraz kızartalım. Havlu kağıt serili tabağa alalım. Havucu ve biberleri de biraz kızartalım.
Domates ve sarımsağı çok hafif döndürelim. Tepsiye güveçleri koyalım. Tepsinin 2-3 su bardağı su koyalım. Önce güveçlere patatesleri koyalım.
Üzerine biberleri havucu köfteleri yerleştirelim. Domates sarımsağı da üzerlerine koyalım. Sos malzemeleri iyice çırpalım.
Üzerlerine kepçe ile pay edip tereyağı parça parça güveçlere pay edelim. Ocağın üzerinde tepsiyi 5 dk suyunu kaynatalım.
Sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dk pişirelim.
Kırmızı Biberli Domatesli Kışlık Sosum
Kırmızı Biberli Domatesli Kışlık Sosum? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kapya biber
biber
maydanoz
pul biber
sarımsak
toz şeker
tuz
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo kapya biber
2 kilo domates
Yarım kilo sivri biber-tatlı
2 iri diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı tuz
3 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
Yarım çay bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri yıkayıp çekirdeklerinden ayırdım ve rondodan geçirdim.
Domatesleri de aynı şekilde güzelce yıkayıp kabuklarını soymadan rondodan geçirdim.
Yeşil biberleri, maydanoz ve sarımsakları da rondodan geçirdim.
Bütün malzemeleri katarak koyulaşıncaya dek kaynattım.
Tadını damak tadınıza göre kontrol edin.
Daha sirkeli, daha tuzlu ya da az tuzlu olmasına kendiniz karar verin.
Pul biberi daha azaltabilirsiniz örneğin.
Gerçi bu şekliyle de çok baskın bir acılık vermiyor aslında. İyice piştikten sonra bir de blenderdan geçirdim.
Tam sos kıvamında oldu.
Taneli seviyorsanız bunu yapmayabilirsiniz.
Kavanozları ve kapaklarını önceden kaynatıp kurutmuştum.
Hazır bekliyorlardı. Sosum ocakta kaynar haldeyken altını kısıp bir huni yardımıyla kavanoza koyup kapaklarını sıkıca kapattım ve ters çevirdim.
Dikkat edin elleriniz yanmasın. Bir bez bulundurun yanınızda.
Kapakların çok temiz olması, kuru olması, hiç kullanılmamış olması ve çok sıkıca kapatılması önemli.
Ters çevirdiğiniz kavanozlar iyice soğuyuncaya dek kıpırdatmadan beklesinler.
Sonra kapakların tutup tutmadığını kontrol edin.
Tutmuşsa güneş görmeyen serin bir yere kaldırın.
Pratik Kurabiye (Krem Şantili)
Pratik Kurabiye (Krem Şantili)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
kakaolu krem şanti
krem şanti
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket sade veya kakaolu krem şanti
1,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1,5 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1,5-2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ ve krem şantiyi güzelce çırpalım. Daha sonra kakao pudra şekeri kabartma tozunu ve unu ekleyerek güzelce yoğuralım ve yumuşak kıvamda bir hamur elde edelim.
Hamurdan küçük parçalar koparıp istediğimiz şekli verip 180 derece fırında 20 dakika kadar pişirelim. İlk sıcağı çıktıktan sonra üzerine pudra şekeri yapalım. Not: Krem şantiyi kakaolu kullanırsak kakaoyu 2 tatlı kaşığı kadar koymak yeterli olacaktır.
Dutch Baby
Dutch baby bir kere yapınca hep yapmak isteyeceğiniz, ister sabah ister akşam, ne zaman isterseniz her öğün yenilebilir puf puf bir tarif.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: dutch
baby
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet yumurta
50 mililitre süt
3 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 adet yarım sucuk
1 adet kırmızı biber
1 kase kaşar
1 çay kaşığı (silme) karabiber ve pulbiber

Hazırlanışı:
Fırınızı en başta 200 derecede açın. Pişireceğiniz kabı da fırına koyun.(Ben küçük kare borcamda yaptım.) Kabın iyice ısınması lazım.
Siz de bu sırada yumurta, süt, un ve tuzu güzelce karıştırın.
Fırındaki kabı çıkarın ve hemen kaba koyun. Kendi kendine “cos diye” eriyecek zaten.
Zaman kaybetmeden yumurtalı karışımı borcama dökün. Üzerine de koymak istediğiniz malzemeleri ekleyip baharatlarını da dökün.
200 derece pişirin.
Şeftali Tatlısı
Şeftali tatlısı klasik ayva tarifinden dokunuşları kullanarak, hızlı hazırlanan, dondurmayla damak şenlendirecek bir tatlı tarifi.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: şeftali
tatlısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet büyük boy şeftali
10 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı (tepeleme) tarçın
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
İri boy ve dokusu sert olanlardan tercih ettiğiniz şeftalilerinizi bol suda yıkayıp ortada ikiye kesin. Çekirdek yataklarını çıkartıp, dış kabuklarını incecik, zedelemeden soyun. ( Şu durumda 10 adet yarım şeftaliniz oldu. )
Bir fırın tepsisi yahut borcama çekirdek yatakları yukarı bakacak şekilde şeftalileri yan yana dizin.
Her bir çekirdek yatağına 1 yemek kaşığı nispetinde toz şeker veya birer tatlı kaşığı nispetinde bal koyun.
Tarçını şeftalilerin üzerine gelecek şekilde sepeleyin.
Şekerin üzerini ıslatacak nispette 1 çay kaşığı kadar su gezdirip, kalan suyu ( yaklaşık yarım çay bardağı ) tepsinin tabanına koyun.
180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişmeye alın. Şeker eriyip tabandaki suyla şerbetlenecektir. Şeftali zaten dokusunu çabuk salan bir meyve olduğu için süreyi fazla tutup şeftalileri eritmeyin.
Tatlıyı bu defa ocak üzerine alın. Şerbetin ağdalanması için zaman zaman bir kaşık kullanarak şerbeti havalandırın. Tabandaki suyu şeftalilerin üzerine gezdirmeyi ihmal etmeyin. 5 dakika yetecektir.
Kenarda ılıttığınız şeftali tatlılarınızın orta yerine mümkünse keçi sütünden dövme dondurma yahut manda kaymağı koyun. Üzerine ağdalanmış şerbetinden gezdirip servise alın.
Afiyet bal şeker olsun.