mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çıtır Yufkada Beşamel Soslu Tavuk/ Hindi
Çıtır Yufkada Beşamel Soslu Tavuk/ Hindi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
hindi eti
kapya biber
biber
karabiber
kuru soğan
soğan
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yufka
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram tavuk / hindi eti
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1/2 (yarım) su bardağı bezelye
3 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
2 su bardağı süt
2 adet yufka
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Tavuk/hindi etleri haşlanır ve tantuni eti şekilde doğranır.
Kuru soğan sıvı yağda kavrulur. Küp doğranmış kapya biberler eklenir, sotelenir.
Haşlanan bezelyeler ilave edilir. Hafif tuzlanır.
Başka bir tavada beşamel sos hazırlanır. Beşamel için un ile tereyağı kavrulur.
Süt yavaş yavaş ilave edilir. Tuz ve karabiber eklenir.
Beşamel sos ile hindi/tavuk etleri birleştirilir. Sotelenen sebzeler karışıma eklenir.
Bir yufka tezgaha serilir. Tereyağı ve zeytinyağı karışımı ile yarısı yağlanır.
Yufka ikiye katlanır ve tekrar yağlanır. ( özellikle kenar kısımları sarıldığında iyice yapışması için iyi yağlanmalıdır. ).
Etli karışım yufkanın katlanan kenarına boylu boyunca koyulur ve yufka rulo sarılır.
Sarılan yufka iki parmak kalınlığında kesilir ve tepsiye dikey olarak dizilir ( içi görünen taraf yukarı bakmalı).
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Kremalı Milföy Tatlısı
Kremalı Milföy Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
çilek
meyve
milföy hamuru
muz
nişasta
pudra şekeri
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10-12 adet kare milföy hamuru
500 ml süt
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Muz
Çilek veya istediğiniz bir meyve
İsteğe bağlı çikolata sosu veya pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak kremamızı pişirmek için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alıyoruz. Sürekli karıştırarak pişiriyoruz. Kaynayan kremamıza tereyağı ve vanilyayı ilave edip çırpıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Dondurucudan çıkarttığımız milföy hamurlarını biraz yumuşaması için 1-2 dakika bekletiyoruz.
Daha sonra 4 e bölüyoruz. Fırın tepsisine sık olacak şekilde diziyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında milföyler kızarana kadar pişiriyoruz.
Milföyler ve krema ılıyınca milföyleri ortadan ikiye ayırıp her iki parçasına da krema sürelim. İsterseniz kapatmadan önce muz çilek gibi meyvelerde koyabilirsiniz.
Tüm milföylere aynı işlemi uyguladıktan sonra çikolata sos veya pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. Şimdiden.
Pastırmalı Kaşarlı Poğaça
Ağızda dağılan kıvamı ile herkesi damaklarını şenlendirecek bir tarifimiz var! Pastırmalı, kaşarlı poğaça tarifi ile çay saatleriniz şenlenecek.
Kategori: Poğaça
Etiketler: pastırmalı
kaşarlı
poğaça
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 bardak un
1 bardak yoğurt
1 adet kabartma tozu
1/2 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı ılık su
5 dilim pastırma
5 dilim kaşar peyniri
1 bardak zeytinyağı
1 tatlı kaşığı susam
1 adet yumurt sarısı

Hazırlanışı:
<p>Karıştırma kabına yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu ve ılık suda eritilmiş mayayı alıp karıştırıyoruz. Karışıma unumuzu ekleyip kıvam alana kadar yoğurma işlemine devam ediyoruz.</p>
<p>Hamurumuzdan aldığımız ceviz büyüklüğündeki parçalara pastırma ve kaşarları ekleyip yuvarlıyoruz. Üzerine yumurta sarısı ve susam ile süslüyoruz.</p>
<p>200 derecede ısınan fırında yaklaşık yarım saat piştikten sonra afiyetler olsun.</p>
Kakuleli Havuç Reçeli
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Kakuleli Havuç Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g toz şeker
3 su bardağı su
1 kg havuç
3 parça kakule tohumu
1 çubuk tarçın
1 portakalın suyu
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Toz şeker ve suyu geniş bir tencerede şerbet kıvamına gelinceye kadar kaynatın.
2. Şerbet koyulaşmaya başlayınca rendelediğiniz havuçlar, kakule tohumları ve çubuk tarçını ilave edin.
3. Reçel kıvam alıncaya kadar yaklaşık bir saat kaynatın.
4. Portakal ve limon suyunu ilave edip 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın.
5. Soğuduktan sonra kavanozlara paylaştırın.
6. Serin bir yerde muhafaza edin.
Baklava
En lezzetli ve kolay baklava tarifini sizin için hazırladık. Baklava hamurundan şerbetine, tüm malzemeleri ve tüm püf noktalarıyla baklava tarifi sayfamızda!
Kategori: Fırında Pişen Tarifler
Etiketler: baklava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı süt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1/4 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı su
4 su bardağı un
2 su bardağı nişasta
50 gram toz Antep fıstığı
250 gram file Antep fıstığı
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/4 adet limonun suyu
250 gram eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
Baklavanın hamurunu hazırlamak için derin bir kabın içerisinde 100 gram (7 yemek kaşığı) tereyağı, 1/2 çay bardağı sıvı yağ, 1/2 çay bardağı süt, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı sirke, 1/4 çay kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı yoğurt ve 1 çay bardağı suyu birleştirin, güzelce karıştırın.
Azar azar 4 su bardağı unu ilave ederek yoğurmaya başlayın, toparlandıktan sonra tezgaha alın ve un ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
<p>Hamuru 24 eşit parçaya bölüp beze haline getirin.</p>
Tezgaha 1 su bardağı nişasta serpin ve bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
<p>Açtığınız bezelerin üzerini temiz bir bez ile örterek 40 dakika dinlendirin.</p>
Tezgahı hafifçe nişastalayın. Ardından bezelerin üzerine 1 su bardağı nişasta serperek birkaç tanesini üst üste koyup tepsinizin genişliğinde açmaya başlayın.
Tüm bezelere aynı işlemi uyguladıktan sonra yufkaları birbirinden ayırın ve tepsiye serin.
Açtığınız yufkaları alt katman ve üst katman olmak üzere ikiye bölün. İlk katları sermeye başlayın ve aralarına 250 gram (18 yemek kaşığı) eritilmiş tereyağı sürün.
Ortasına 250 gram file Antep fıstığı serin.
<p>Diğer katları da çıktıktan ve aralarına eritilmiş tereyağı sürdükten sonra bir bıçak yardımıyla hafifçe karelere bölün.</p>
<p>Üzerine de kalan tereyağını ekledikten sonra 195 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin. Ardından fırını 180 dereceye indirip 35 dakika daha kontrollü olarak pişirin.</p>
Çıkarıp sıcak baklavaya sıcak şerbetini verin. Çektikten sonra üzerine 50 gram Antep fıstığı serpiştirip baklavayı servis edin. Baklava hazır!.

Besin değerleri: calories: 401 kalori
Kerevizli Haydari
Kerevizli tariflere bir yenisi ekleniyor. Haydariyi sevenler bir de bu tarifimizi mutlaka denesin.
Kategori: Meze
Etiketler: kerevizli
haydari
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı kuru nane
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı beyaz peynir
3/4 çay bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 avuç dereotu
1 adet orta boy kereviz
1/2 adet limon

Hazırlanışı:
<p>Cevizleri döverek ya da robottan geçirip toz haline getirin, geniş bir karıştırma kabına alın. Zeytinyağı da bu esnada ufak bir cezvede ısıtın.</p>
<p>Cevizlerin üstüne kuru nane, dövülmüş sarımsak, ufak parçalar halinde beyaz peyniri koyup sıcak yağı üstlerine dökün ve ezerek karıştırın.</p>
<p>Karışıma son olarak süzme yoğurt ve ince kıyım dereotunu ekleyip karıştırın.</p>
<p>Kerevizin kabuklarını soyun, rendenin kalın tarafı ile uzun şeritler halinde rendeleyip hemen üstlerine limon sıkarak harmanlayın.</p>
<p>Kerevizleri haydari ile karıştırın servis tabağına alın ve arzu ederseniz biraz daha zeytinyağı ve kıyılmış dereotu ekleyerek servis edin. </p>

Besin değerleri: calories: 257 kalori
İrmik Köftesi
İrmiğin en çıtır çıtır halini daha önce denemeydiseniz ve onu sadece helvayla tattıysanız bu tarifi mutlaka denemelisiniz. İrmik köftesine bayılacaksınız.
Kategori: Köfte
Etiketler: i̇rmik
köftesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram irmik
125 gram margarin
3/4 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram kıyma
1 çay kaşığı kimyon
1/2 su bardağı kuş üzümü
2 adet rendelenmiş domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı acı paprika sos
3 su bardağı kızartma yağı

Hazırlanışı:
Margarini eritin ve soğutun.
İrmik, tuz ve karabiberi bir kaba alın.
Su ve margarini ekleyin. Malzemeler karışana kadar yoğurun. Yoğun ve sert bir hamur oluşturun.
Tavayı ısıtın. Isınan tavaya zeytinyağını ilave edin ve küp küp doğranmış soğanları soteleyin.
Sotelenen soğanlara, kıyma, karabiber ve diğer baharatları ilave edin. Sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerinin suyunu süzün ve karışıma ilave edin.
İyice pişen karışımı soğumaya bırakın.
Hazırlanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alın ve parmaklarınızın ucunu hafif suyla ıslatarak oyun. Harçtan bir parça ekleyin ve uzun mekik şeklini verin.
Şekil verdiğiniz irmik köftelerini buzdolabında en az 3-4 saat dinlendirin.
Dinlenen irmik köftelerini kızgın yağda kızartın.
Domatesleri rendeleyin.
Zeytinyağı, domates rendesi ve biber salçasını tavada ısıtın ve paprika sosu ekleyin.
Karabiberle aromalanan sosunuzu hafifçe çektirin ve işte hazır! Afiyetler olsun.
Irk (Yöresel Tarif)
Irk (Yöresel Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki Irk (Yöresel Tarif) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
irmik
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru reyhan
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 su bardağı köftelik bulgur
Yarım su bardağından biraz fazla irmik
1 kase un
1 büyük rendelenmiş soğan
300 gr kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1.5 yemek kaşığı kuru reyhan
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak ince bulgur ve irmik bir kaba alınır, üzerine 1.5 su bardağı sıcak su dökülür, 5 dk dinlenmeye bırakılır.
Ardından üzerine soğan, salçalar, ve baharatlar eklenerek iyice yoğrulur.
Son olarak üzerine un ve kıyma eklenerek bir kez daha yoğurulur.
Şekil verilip kızgın yağda önlü arkalı kızartılır.
Ton Balıklı Salata
Ton Balıklı Salata? Ton Balıklı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
konserve ton balığı
kuru nane
limon
marul
mısır
roka
salatalık
soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy konserve ton balığı
17 adet marul yaprağı
1 adet küçük boy soğan
1 adet salatalık
1 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı mısır
Bir demetin 3 te biri roka
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Hazırlanışı:
Marul, salatalık, biber, soğan ve rokamızı doğruyoruz büyük kasemize aktarıyoruz.
Ton balığının yüzeyindeki fazla yağı çöpe boşaltıyoruz ve bıçakla salatanın içinde rahat dağılsın diye konservenin içindeyken biraz kestirip salata kasemize boşaltıyoruz.
Mısırı, naneyi, tuzu, limonu ve zeytinyağını ekliyoruz ve karıştırıp servis tabağımıza alabiliriz.
Mısır Gevrekli Kurabiye
Mısır Gevrekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ayçiçeği yağı
fındık
kabartma tozu
margarin
mısır gevreği
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin oda sıcaklığında
1 çay bardağı ayçiçek yağı
7 çorba kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı fındık
2 su bardağı karamelli mısır gevreği
4. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Fındık ve mısır gevreği hariç bütün malzemeyi karıştırıp yoğuralım.
Mısır gevreği ve fındığı ekleyip tekrar yoğurup şekil verip tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 100 derece fırına koyalım. Biraz dursun.
Sonra 170 dereceye getirelim fırına hep bakalım un kurabiyesi gibi çok pişmiş olmayacak.
Soslu Tavuk Göğsü Yemeği (Videolu)
Soslu Tavuk Göğsü Yemeği (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
havuç
karabiber
mantar
pul biber
salça
sarımsak
sıvı krema
tavuk eti
tavuk göğüs
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 parca tavuk göğsü
9-10 tane mantar
2 tane havuç
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
Yarım tavuk buluon (olmasada olur)
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı sıvı krema

Hazırlanışı:
İnce dilimlenmiş tavuk göğsünü kara biber ve tuzlayalım her iki tarafını.
Tavada sıvı yağı kızdırıp arkalı önlü tavukları pişirelim.
Havuç ve mantarları ince ince doğrayalım.
1 yemek kaşığı tereyağı eritip mantarları ekleyip kavuralım.
Havuç ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salça ve baharatları ekleyelim kabarmaya devam edelim.
1 su bardağı sıcak suya yarım tavuk bilyon eritip ekleyelim.
Bezelyeyi de ekleyip yarım su bardağı daha kaynamış şu ekleyelim. ( su miktarı kıvamına göre biraz daha ekleyebilirsiniz).
1 çay bardağı sıvı krayıda ekleyip karıştıralım.
Pişireceğimiz tavukları sosun içerisine alalım.
15-20 dakika daha pişirip ocaktan alıp sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Kuzu Etli Bademli İç Pilav (Haşu)
Kuzu etinin yumuşaklığıyla bademin aroması bir araya gelince ne olur? Ortaya özel gün sofralarına yakışan ihtişamlı iç pilav çıkar. Hazırlamaya buyurun!
Kategori: Pilav
Etiketler: kuzu
etli
bademli
i̇ç
pilav
(haşu)
Porsiyon: 5

Malzemeler:
350 gram kuzu kuşbaşı eti
350 gram baldo pirinç
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı çiğ badem
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hazırlanışı:
Kuzu etli bademli iç pilav (Haşu) için baldo pirinç geniş bir kaba alınır. Üzerine bir avuç tuz ve pirincin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su eklenir. Bu şekilde yaklaşık 1 saat bekletilir. Sürenin sonunda pirinç süzülür, bol soğuk suyla yıkanır ve süzgece alınarak iyice suyunu bırakması beklenir. Maydanozlar yıkanır, temiz bir peçete üzerine serilerek kurutulur. Kuruyan maydanozlar ince ince kıyılır.
Bir tencereye kuşbaşı et, iki yemek kaşığı tereyağı ve tuz konularak pişirilmeye bırakılır.
Bu aşamada mutlaka tuz eklenmelidir; et tuzla pişerse daha lezzetli olur. Et, tereyağıyla birlikte kavrulur.
Önce suyunu salacak, ardından tekrar çekerek yağıyla birlikte kavrulmaya devam edecektir. Gerekirse az miktarda sıcak su eklenebilir.
Et kavrulduktan sonra ocaktan alınır ve kenarda bekletilir. Beklerken tencerenin kapağı kapalı tutulmalıdır ki et kurumasın.
Başka bir tencerede iki yemek kaşığı tereyağı eritilir. Yıkanmış ve süzülmüş pirinç eklenir. İstenilen miktarda tuz ilave edilerek pirinçler tane tane olana kadar kavrulur. Bu aşamada tuzun eklenmesi, pirincin kavrulurken kırılmaması için önemlidir.
Kavrulan pirince 2,5 su bardağı sıcak su eklenir ve çok kısık ateşte pişmeye bırakılır. Bu süreçte pirinç karıştırılmamalıdır.
Bademler 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada pembeleşinceye kadar kavrulur.
Pirinç piştikten sonra sırayla kavrulmuş kuşbaşı et, kavrulmuş badem ve ince kıyılmış maydanoz eklenir. Ardından toz yenibahar ve toz karabiber ilave edilir.
Pilav ocaktan alınır ve yaklaşık 10 dakika dinlendirilir. Dinlendikten sonra tencerenin kapağı açılır, iç pilav nazikçe karıştırılarak servis edilir. Kuzu etli bademli iç pilav (Haşu) hazır.
Çıtır Soğanlı Soslu Et
Çıtır Soğanlı Soslu Et? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber
defne yaprağı
domates
et suyu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
nişasta
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 adet antikot ( ben kalın kestim irili küçüklü parçalar olarak )
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates biber kaşığı salça
Et suyu ( 500 ml)
1,5 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
2 adet defne yaprağı
Yarım tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı un
Sıvıyağ ve tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tavayı kızdırıp yağını koyup etleri önlü arkalı mühürledim.
Uygun bir tencereye tereyağını,soğanı,sarımsağı koyup kavurdum.
Salçasını ekleyip kavurdum.
Et suyuna nişastası karıştırdım.(Karıştırarak içine ekliyoruz)
Son olarak baharatlarını da ekleyip koyulaşana kadar pişirip mühürlemiş olduğum etleri sosumun içine alıp kısık ateşte 1-1,5 saat pişirdim.
**** Çıtır soğanlar İçin soğanlarımı soyup ikiye bölüp ince dilimler halinde kestim.
Kağıt havlu yardımıyla nemini aldım.
Un ve kırmızı biber ekleyip sallayarak ve elimle karıştırarak birbirine özleşmesini sağladım.( benim kırmızı toz biberim yoktu pul biber koydum.Tarifin orjinali kırmızı toz biber )
Sıvıyağ’a tereyağ ekleyip iyice kızdırdım.Kahverengi olunca havlu kapıt sermiş olduğum tabağa alıp üzerine tuz serptim.Soğanları kızarttım.(yağı az kullanmayın. az kullanırsanız sadece kararırlar )
Eveytttt ve büyük buluşma Lokum gibi pişen etimi servis tabağına alıp üzerine sosundan ekleyip üzerine çıtır soğanı ekleyip servis yaptım.
Ali Nazik Kebabı
Ali Nazik Kebabı? Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
karabiber
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 su bardağı süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
200 gram kıyma
1 adet soğan
1-2 tane biber
3 yemek kaşığı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay kaşığı karabiber ve pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanların belli kısımlarına delikler açarak ocakta veya fırında közlüyoruz.
Onlar közlenirken tavaya koyduğumuz sıvı yağımızı ısıtıyoruz ve üzerine soğanımız biberimizi ekleyerek pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra kıymamızı ekleyerek suyu çekene kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Suyu cekince salçayı ve baharatları ekleyerek karıştırıp altını kapatıyoruz.
Közlemiş olduğumuz patlıcanları soyarak küçük küçük doğuyoruz ( kolay soyabilmek için patlıcanları sıcakken poşetin içine koyup ağzını kapatıp 5-10 dakika bekletirseniz daha kolay soyulur)
Süzme yoğurt sarımsak ve tuzu iyice çırpıp patlıcanlarla karıştırıyoruz.
Üzerine de hazır olan harcı dökerek sıcak servis ediyoruz. Dilerseniz yanında közlenmiş domates ve biberler de sunabilirsiniz
Islak Kurabiye
Islak kurabiye tarifi ile enfes bir kurabiye hazırlamak mümkün! Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: islak
kurabiye
Porsiyon: 14

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
3,5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Şerbeti için malzemeleri bir tencereye alın. Kısık ateşte şeker eriyinceye kadar karıştırın.
Hamuru güzel bir kıvam alana kadar yoğurup yuvarlayın.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
İlk başta yumuşak görünebilir içini çekiyor.
Daha sonra ilk sıcaklığı geçince şerbet ılık bandırın ve üzerini süsleyin.
Portakallı Zeytinyağlı Pırasa
Portakallı Zeytinyağlı Pırasa? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
esmer bulgur
bulgur
havuç
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
limon suyu
pırasa
portakal suyu
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg pırasa
1 küçük boy kuru soğan
1 havuç
1 kapya biber
1 silme tatlı kaşığı toz şeker
1 limon suyu
1 portakal suyu
1 Türk kahvesi fincanı esmer bulgur
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayalım.
Sebzeleri dilimleyelim.
Pırasaları yıkadıktan sonra orta büyüklükte parçalara ayıralım.
Tenceremize soğan, havuç ve kapya biberi koyup zeytinyağı ile biraz kavuralım.
Üzerine doğradığımız pırasaları ekleyelim.
Limon ve portakal sularını tenceremize ilave edip şekerini de ekleyelim.
Önce biraz orta ateşte, daha sonra tencere ağzı kapalı olarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Pırasaların pişmesine yakın bulguru ve tuzu ekleyelim.
Bu esnada biraz su kontrolü yapabiliriz ama yemeğin kendi suyu yeterli ise hiç ilave su eklemeyelim.
Bulgurlar pistiyse yemeğin altını kapatabiliriz.
Tercihe göre ister ılık ister soğuk tüketebiliriz.
Ev Yapımı Pizza (Yok Böyle Bir Lezzet)
Ev Yapımı Pizza (Yok Böyle Bir Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru soğan
soğan
mısır
nane
salça
sarımsak
şeker
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
sucuk
süt
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
biber
yeşil zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 kupa dolusu su (bir buçuk su bardağından fazla su alıyor )
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Un
2 adet kuru soğan
3 adet domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
1 diş doğranmış sarımsak
Karabiber kekik nane
Sucuk
Yeşil biber
Yeşil zeytin
Siyah zeytin
Mısır
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kapta yaş mayayı ve şekeri ılık süt ile eritin. 10 dakika bekleyin kabarsın.
Başka bir kapta bekleyen mayayı, suyu ve yağı karıştırın. Üzerine unu ekleyin ve tuz atın.
Ardından hamur haline getirin. Biraz yapışkan kıvamda olacak. Hazırladığınız hamuru bir saat dinlendirin kabarsın. O arada sos malzemelerini hazırlayalım.
Sıvı yağ koyduğumuz bir tavada soğanları eritelim.
Soğanlar uzun uzun ince ince kesilmiş olmalı. Daha sonra tuz atalım ve ayrı bir kaba dökelim.
Rendelediğimiz domatesleri ve salçayı pişirelim.
Sarımsak da katıp baharatları koyalım ve pişince ocaktan alalım.
Daha sonra tezgahta hamuru açalım. İki beze yaptım ben tepsilerim büyüktü.
Tepsime göre ikisine de açtım. Tek tek tepsiye yerleştirdim.
Ve üzerine sostan sürerek malzemelerimi ekledim.
Ve pişmesi için 180 derece fırına verdim. Kaşar peyniri hamur piştikten sonra ekledim.
Yapımı Kolay İstiridye Mantısı
Yapımı Kolay İstiridye Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
sarımsak
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı su
200 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığın yarısı karabiber
5 dal maydanoz (arzuya bağlı)
1 kase dolusu süzme yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Önce unumuzu yoğurma kabına alıp ortasını açın.
Yumurta,un, tuz, suyu koyup hamurumuzu yoğuralım.
3 beze yapıp üzerini streçle örtelim.
En az iki saat dinlenmesi lazım.
Hamurun kıvamı normal hamurdan biraz daha sert olacak.
Bu arada iç harcını hazırlayalım.
Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkalım.
Kıymaya soğanı baharatları ve çok ince doğradığımız maydanozu da ekip karıştıralım.
Bu ara da bezeleri tezgaha alıp bıçak sırtı kalınlığında açalım.
Ağzı biraz geniş su bardağıyla yuvarlak kalıplar çıkaralım. Yuvarlakların tam ortadan keselim.
Kestiğimiz mantımızın iki ucunu birleştirerek kapatalım. Ortasına kıyma koyalım.
Kesip birleştirdiğimiz orta kısmı üst tarafa gelecek yuvarlak kısmını tekrar kapatalım.
Yaptığımız mantılarımızı bezin üzerine koyalım.
Bu şekilde bütün hamurumuzu ve mantıları yapalım.
Biraz yaygan bir tencereye su koyup kaynayınca istiridye mantarlarımızı içine atalım. 10 dakika kadar kaynaması yeterli olacaktır.
Üst sosu için; Tereyağını eritip içine toz kırmızı biberi koyup renklendirelim.
Yoğurdumuzu biraz suyla açıp içine sarımsağını tuzunu koyalım.
Ocaktan aldığımız mantı larımızı servis tabağımıza koyup üzerine yoğurdu onun üzerine tereyağını koyup servis yapalım.
Mantıyı yoğurtsuz da sadece tereyağı döküp de servis yapabilirsiniz arzuya bağlı.
Yapması kolay ve çabuk olan bir yemek görünüşü güzel. Deneyin beğeneceksiniz afiyet sıhhat olsun,.