Palamutlu Bulgur Sandviç
40Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Palamutlu Bulgur Sandviç Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sizden Klasik Tarifler
Akşam Yemeği
Sizden Lezzetler
Sandviç Tarifleri
Kış Yemekleri
Balık Yemekleri
Palamut Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
265 gram bulgur
120 gram irmik
270 gram sıcak su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası
1 yumurta
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
600 ml sıvı yağ
2 b&uuml;t&uuml;n palamut
1/2 tatlı kaşığı değirmen tuz
1 &ccedil;ay kaşığı değirmen karabiber
1/2 bağ maydanoz
1 adet taze soğan
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
1. Bulgur, irmik, tuz ve karabiber derin bir tabağa alınıp karıştırılır.
2. 270 gram sıcak su &uuml;zerine gezdirilerek d&ouml;k&uuml;l&uuml;r.
3. (&uuml;st&uuml;n&uuml; &ccedil;ok az kaplayacak)&nbsp;Su d&ouml;k&uuml;ld&uuml;kten sonra ağzı kapalı bir şekilde yaklaşık 10 dakika bekletilir.
4. Şişen bulgurlara sal&ccedil;a, un ve en sonunda da yumurta eklenerek &ccedil;ok iyi bir şekilde yoğurulup dinlenmesi i&ccedil;in kenara alınır.
5. Dinlenen hamur b&uuml;y&uuml;k par&ccedil;alara ayrılıp yuvarlanır ve a&ccedil;ılan stre&ccedil; film veya yağlı kağıt arasında merdaneyle d&uuml;z hale getirilir, bir bı&ccedil;ak yardımıyla dikd&ouml;rtgen şekilde kesilir, aynı işlem 8 adet olana dek tekrarlanır.
6. ( ilk kestiğiniz dikd&ouml;rtgen kalıbı kullanarak diğerlerini aynı boyda yapabilirsiniz, dikkat etmeniz gereken &ouml;nemli bir nokta palamut boyunun bulgur ekmeğinin boyundan &ccedil;ok uzun olmamasıdır.
7. )8 adet dikd&ouml;rtgen bulgur hamuru &ccedil;ıktığında bir tabağa alıp kenarda pişirene dek dinlendirilir.
8. Hamur dinlenirken buzdolabından fileto palamut &ccedil;ıkarılır, tuz ve karabiberle ovulur.
9. Hamur ve Palamut pişireceğiniz ekipmanlar ocağa yerleştirilir.
10. Hamur derin yağda kızaracağı i&ccedil;in yağ ekipmana eklenip altı a&ccedil;ılır ve palamut pişireceğiniz ekipman hazır hale getirilir.
11. Yağ istenilen ısıya geldiğinde bulgur hamurları tek tek pişirilir ve altına pe&ccedil;ete serili tabağa yerleştirilir.
12. (Yağda pişen hamurlar minimum derecede hareket ettirilmelidir, aksi taktirde dağılabilir.
13. )Bulgurların yarısı piştiğinde Palamut i&ccedil;in tavaya yağ eklenir ve ısıtılır.
14. Tava ısındığında palamutlar derili kısım alt kısıma gelecek şekilde tavaya alınıp pişirmeye başlanır.
15. Alt kısım 4-5 dakika pişilip &ccedil;ıtır hale geldiğinde &ccedil;evrilip 1-2 dakika da &ouml;n y&uuml;z&uuml; pişirilir.
16. Her iki &uuml;r&uuml;n de aynı anda pişirilmesi i&ccedil;in zaman ayarı &ouml;nemlidir.
17. &Uuml;r&uuml;nlerin pişim aşaması bitmek &uuml;zereyken yıkanmış maydanoz ve taze soğan ince bir şekilde kıyılır.
18. Pişen &uuml;r&uuml;nler tabaklara sırasıyla bulgur ekmeği, &uuml;zerine palamut (deri kısmı &uuml;ste gelecek şekilde), ince kıyılan maydanoz, taze soğan, damak zevkinize g&ouml;re nar ekşisi ve tekrar &uuml;zerine gelecek şekilde bulgur ekmeği olacak şekilde yerleştirilir.
19. Yanına eşlik&ccedil;i olarak biber turşusu kullanılır fakat isteğinize g&ouml;re turşu &ccedil;eşidi değiştirilebilir.
20. Afiyetler.