mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yoğurtlu Ispanaklı Salata
Yoğurtlu Ispanaklı Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
havuç
ıspanak
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet ıspanak
2adet rendelenmiş havuç
1 adet kapya biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 yemek kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı zeytin yağı
Kırmızı toz biber veya pul biber

Hazırlanışı:
Bir tavaya zeytinyağını alıp, rendelenmiş havuçları ilave edelim.
Havuçlar yumuşayana kadar kavrulur.
Daha sonra kapya biber eklenir, biraz daha sotelenir.
Yıkanıp suyu süzülmüş ıspanaklar ince ince doğranıp ve tavaya ilave edilir. Suyu salıp çekene kadar kavrulur.
Tuz ve karabiberide ilave edilip karıştırılır ocaktan alınır. Soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra sarımsaklı yoğurt döküp, karıştırılır.
Üzeri için; haşlanmış nohutu, az zeytinyağında soteleyip, toz biber eklenir biraz daha sotelenir ve ocaktan alıp servis ederken salatanın üzerine dökülür.
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
karabiber
kuru börülce
limon
maydanoz
nane
pul biber
sirke
sumak
taze soğan
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış kuru börülce (düdüklüde 15-20 dk da haşlanıyor)
Kıyılmış maydanoz
İnce doğranmış taze soğan
1 adet haşlanmış doğranmış yumurta
1 adet doğranmış domates
Nane, karabiber, sumak, pul biber, tuz
Zeytinyağı
Limon veya sirke

Hazırlanışı:
İlk olarak börülceler 3-4 su bardağı su ile düdüklüde 15-20 dk haşlanır.
1 yumurta ayrıca haşlanıp, doğranır taze soğan ve maydanoz ince ince doğranır.
Domates doğranıp baharatlarla beraber tüm malzeme karıştırılıp yağ ve limon (ya da sirke)ile harmanlanıp, üzeri siyah zeytinle süslenip servis edilir.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Margarin yumuşak olacak, margarini bir kaba alıyoruz. Üzerine pudra şekeri,sıvı yağ ve nişasta ekleyip, yoğuruyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un katıyoruz. Aynı anda kabartma tozunu da ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Hamur ne yumuşak nede sert olacak.
Yoğurduğumuz hamurdan portakal büyüklüğünden parçalar alıp, rulo şeklini verelim ve çok hafif bastırıp, çatal ile çizelim ve bıçak ile kesip, tepsiye dizelim.
Hamur bitene kadar bu işlemi yapıyoruz. En son olarak 190 derecede pembeleşinceye kadar pişirip, çıkartıyoruz. Soğuyunca üzerine pudra şekeri gezdiriyoruz.
Kadayıflı Muhallebi
Muhallebili kadayıf nasıl yapılır? Çok beğenilen kadayıflı muhallebi tarifini sizin için fotoğraflı olarak hazırladık, püf noktalarıyla sayfamızda!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kadayıflı
muhallebi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 gram tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 litre süt
1 paket vanilin
1 paket krema

Hazırlanışı:
Tencereye yumurta sarısı, mısır nişastası, un ve toz şekeri koyun.
Üzerine 1 litre sütü ekleyin ve çırpıcı ile karıştırın. Daha sonra ocağa alın ve orta ateşte koyulaşana kadar pişirin. Bu aşamada sürekli olarak karıştırın.
Kıvam alan muhallebiye vanilin ve kremayı ekleyin ve homojen bir kıvam alana kadar çırpın ve ocaktan alın.
Tavaya tereyağı ve şekeri alın. Tereyağını eritin.
Bir kasede kadayıfları tel tel ayırın. Eriyen tereyağı ve şekerin üzerine ekleyin. Sürekli olarak karıştırarak kavurun.
Hafif renk alan kadayıflara cevizi ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Kadayıfları ocaktan alıp bir kaseye koyun ve soğutun.
Kadayıfın yarısını borcama eşit şekilde yayın. Yerleşmesi için elinizle üzerine bastırın.
Soğuyan muhallebiyi yavaşça kadayıfların üzerine yayın. Buzdolabında en az 3 saat bekletin.
Ardından üzerine kalan kadayıfları serpiştirin. Buzdolabında 1 saat daha bekletin.
Kadayıflı muhallebi hazır. Üzerine toz Antep fıstığı serpin ve dilimleyerek servis edin. Afiye olsun!

Besin değerleri: calories: 737 kalori
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
pirinç
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2s u bardağı şeker
1, 5 kilo süt
1 su bardağı pirinç
2 kaşık buğday nişastası
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bir tencerede pirinç haşlanır.
Ayrı tencerede kaynayan süte şeker,pirinç ve nişasta su ile açılır ve karışıma ilave edilir.
5 /10 dakika daha özleşmesi için kaynatılır.
Fırın güveçlerine paylaştırılır.
250 derece fırında pişirilir.
Tavuk Haşlama
Tavuk Haşlama? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
but
tavuk eti
havuç
patates
soğan
tavuk göğüs
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü veya but
2 havuç
1 soğan
2 büyük boy patates
Tavuğun kendi suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Önce tavuğumuzu haşlıyoruz.
Soğanlarımızı bir tencerede doğrayıp pembeleşince üzerine havuç, patatesleri de ekleyip biraz kavurduktan sonra etimizi, tuzu ve suyunu ilave edip 25 -30 dk pişiriyoruz.Dilerseniz üzerine pulbiber dökebilirsiniz.
Pirinçli Terbiyeli Köfte
Pirinçli Terbiyeli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Köfte Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
limon suyu
patates
pirinç
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet havuç
Sıvıyağ
200 gram kıyma
1 adet küçük boy kuru soğan
Yarım çay bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
(Dilerseniz köftenizin içine maydanozda ekleyebilirsiniz)
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2-3 damla limon suyu
2 kaşık yoğurt isteğe bağlı

Hazırlanışı:
Patatesler ve havuçlar yıkanıp soyulur küp küp doğranır.
Diğer yandan köfteler için soğan rendelenir kıyma, pirinç, tuz ve karabiber birlikte güzelce yoğrulur.
Küçük toplar elde edilir.
Un serpilir bir kabın içerisinde her yerine bulaşması için sallanır.
Tencereye yağ, patates, havuç alınıp sotelenir.
Ardından suyu eklenir.
Kaynamaya başlayınca içerisine köfteler ilave edilir.
Malzemeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Terbiye malzemeleri ayrı bir kapta karıştırılır.
Hazırladığımız terbiyeye bir kepçe yardımıyla karışımdan alınarak terbiyesi açılır.
Ardından yavaşça içerisine karıştırılarak dökülür bir iki taşım daha kaynatılır. Yemeğimiz servise hazır.
Katkısız Sade Sütlaç (Anne Sütlacı)
Katkısız Sade Sütlaç (Anne Sütlacı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kırık pirinç
pirinç
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırık pirinç (Osmancık da olur)
2 su bardağı su
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle paket süt kullanmayacaksanız sütü kaynatın.
Diğer taraftan 1 su bardağı pirinci yıkayın ve 2 su bardağı su ile birlikte başka bir tencereye koyun.
Pirinçler kendini salana kadar ara sıra karıştırmayı unutmadan pişirin.
Pişen pirinçlerin üzerine 1 litre sütü ekleyin. (Paket süt kullanacaksınız kaynatmaya gerek yok)
Üzerine 1 su bardağı da şeker ekledikten sonra tekrar kaynamaya bırakın. (Pirinç zaten önceden piştiği için pişirme esnasında belli bir kıvam almasını bekleyeceğiz. Yani önceden eklediğimiz 2 bardak suyun buharlaşmasını bekleyeceğiz. Pirinç nişastalı olduğundan belli bir kıvam almalı sütlacımız)
!Sakın tencerenin kapağını kapatmayın aman dikkat. Taşmaya çok müsaittir kendisi.
Süre yazmayacağım. Çünkü belli bir kıvam alan sütlacımızın suyunu kurutmamak gerek bir gün sonrasında da afiyetle yemek için.
Artık servise hazır olan sütlacı her seferinde karıştırarak pirinci ve sütü dengeli bir şekilde paylaştırmak gerekecek.
Püf noktaları ile anlattığım bu sütlacı şimdiden yapacaklara.
Yufkadan Lahmacun
Yufkadan lahmacun tarifi öyle kolay ve lezzetli ki artık dışarıdan lahmacun söylemeye son vereceksiniz. Hazırsanız buyurun sizleri mutfağa alalım!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: yufkadan
lahmacun
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet yufka
500 gram dana kıyma
2 adet kapya biber
2 adet çarliston biber
1 adet soğan
2 adet domates
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Rondonun içinde önce biberleri ve soğanı küçük parçalar haline gelene dek çekin.
Ardından içine kalan sebzeleri, salçayı, sıvı yağı ve baharatları ekleyin püre haline gelene kadar karıştırın.
Bu karışımı kıymaya ekleyerek yoğurun ve kenara alın.
Yufkalardan bir tanesini tezgaha açın. Üzerini hafifçe ıslattıktan sonra, bir tane daha yufka açıp üzerine ekleyin. Tencere kapağı kullanarak daire şeklinde parçalar kesin.
Yufkaların üzerine kıymalı harçtan yayın.
Fırınınızı olabilecek en yüksek ayarda ısıtın. Fırın tepsisini ters çevirerek fırına yerleştirin ve fırınla birlikte ısınmaya bırakın. Bu sayede lahmacunun tabanı güzelce kızaracaktır. Fırın ısındığında, lahmacunları direk tepsinin üzerine yerleştirin ve kenarları kızarana kadar 5-6 dakika boyunca pişirin.
Taze yeşillikler ve limonla birlikte servis edin.!
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi ( 15 dakikada )
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi (15 dakikada)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
türk kahvesi
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım paket margarin yada 100 gr tereyağı (oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 tepeleme tatlı kaşığı kakao
1 silme tatlı kaşığı kabartma tozu
1 silme tatlı kaşığı vanilya
Aldığı kadar un ( yaklaşık 3 su bardağı )

Hazırlanışı:
Bir kaba un hariç tüm malzemeyi alıp kaşıkla karıştırın azar azar un ilave edin.
Unun ölçüsü markaya göre değişebilir. hamuru güzelce yoğurun.
Fındıktan biraz büyük parçalar alın yuvarlayın oval şekil verip tepsiye dizin.
En son bir kürdanla üzerilerine bastırarak şekil verin.
180 derece fırında 15 dakika pişirin.
İlk çıktığında biraz yumuşak olabilir sonradan soğuyunca sertleşiyor. İşte bu kadar basit bir tarif. herkese beni takip etmeyi unutmayın.
Glutensiz Kolay Pankek
Hem glutensiz, hem bol proteinli hem de çok tok tutuyor. Üstüne bir de çok lezzetli! Haydi buyurun.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: glutensiz
kolay
pankek
Porsiyon: 25

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 adet küçük boy olgun muz
3 yemek kaşığı badem unu
3 yemek kaşığı tahin
2 tepeleme yemek kaşığı lor peyniri
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri blendera alın. Eğer Hindistan cevizi yağı dışında bir yağ kullanıyorsanız biraz Hindistan cevizi atabilirsiniz. Çok güzel lezzet veriyor. Blenderda pürüzsüz olana kadar çekin.
Yapışmaz bir tavayı ısıtın. Tava iyice ısındıktan sonra altını kısın. Tüm pankekleri kısık ateşte pişireceğiz. Çok büyük olmayacak şekilde minik minik pankeklerinizi tavaya dökün.
Pankeklerinizin bir tarafı piştiğinde diğer tarafını çevirin. İki tarafı da iyice kahverengileşince pankekleriniz hazır. Benim döktüğüm büyüklükte 25 adet çıktı.!
Limonlukta Elmalı Kurabiye
Limonlukta Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
150 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kabartma kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
3 elma
2 tatlı kaşığı tarcın
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlamakla başlayalım.
Elmaları rendeleyip bir tencereye aldıktan sonra üzerine şekeri ilave edip rengi dönene kadar kavurun.
Sonra tarçını ekleyip biraz daha kavurup altını kapatın.
İç harcımız soğurken hamuru yapmaya başlayalım.
Oda sıcaklığındaki margarinin üzerine un hariç diğer malzemeleri ekleyip elimizle bi güzel karıştıralım.
Sonra azar azar un ekleyip kulak memesi kıvamına gelinceye dek un ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Sonra limon sıkacağının kapağını sıvı yağla yağlayıp streç film geçirelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp limon sıkacağının içine yayalım.
1 tatlı kaşığı iç harçtan koyup ağzını kapatalım.
Ağzını kapatırken dikkatli olun elmanın suyu çıkabiliyor bu yüzden siz bi parça hamur alıp elinizle yayıp ağzını kapatabilirsiniz.
En son pişirme kağıdı serili tepsimize dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Pişen kurabiyeler ılıyınca üzerine pudra şekeri serpip servis yapabilirsiniz.
Şekerpare Sıvı Yağlı (Videolu)
Şekerpare Sıvı Yağlı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (200 ml’lik bardakla 3 bardak)
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi yapıyoruz. Şekeri ve suyu tencereye koyup karıştırıyoruz.
Kaynamaya bırakıyoruz ve içine limon sıkıyoruz.
Şerbet kaynarken, hamurumuzu yapıyoruz. Un hariç, bütün malzemeleri kabımıza koyuyoruz.
Çırpma teliyle karıştırıyoruz. Ununu yavaş yavaş ilave ediyoruz ve kıvama gelene kadar yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıyoruz.
Tepsiye diziyoruz, ortasına fındık batırıyoruz.
180 derecede, hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıkınca, soğuk şerbeti döküyoruz.
Güzelce dinlendiriyoruz, şerbeti tam çekmesi için ve servis ediyoruz.
Etli ve Bulgurlu Lahana Sarması
Etli ve Bulgurlu Lahana Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
düğü
kuru soğan
soğan
lahana
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Orta boy lahana (tuzlu suda haşlanmış)
300 gram az yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
3 çay kaşığı tuz
Biraz sıvı yağ
1 su bardağı düğü (ince bulgur)
1 su bardağı kadar su
1 yemek kaşığından az salça
3 çay kaşığı pul biber (arzunuza bağlı, ben ekledim acı yakışıyor)
Biraz sıvı yağ üzerine gezdirin
Sarmaları üzerine gelene kadar sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle lahana yaprakları dikkatli bir şekilde çıkarılır. Sonra kaynar tuzlu su da hafif yumuşayana kadar haşlanır. Videodaki gibi sarmalık şekilde hazırlanır.
İç harcı için; uygun bir yoğurma kabına kıyma alınır. Üzerine küçük küp şeklinde doğranmış soğan ve ince kıyılmış maydanoz eklenir.
Biraz sıvı yağ ve tuzu eklenir yorulmaya başlanır. Yavaş yavaş su ilavesi yapıldıktan sonra ince bulguru eklenir. Özleşene kadar güzelce yoğrulur.
Sarmalık hazırladığımız lahanalar iç harcından koyulur videodaki gibi uçları açık bir şekilde sarılır. (not:açılır diye korkmayın) sarılan lahanalar tencereye dizilir. (benim dizdiğim gibi dizerseniz hertarafı eşit bir şekilde rahatlıkla pişirirsiniz)
Üzerine sıcak suyla ezdiğimiz salçayı, tuzu, pulbiberi ve bir miktar sıvı yağı gezdirip lahanalara gelene kadar sıcak su ekleyin ve üzerine bir tabak kapatıp kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca altını kısın.
Kısık ateşten bir tık yüksekte, piştiğini çatalla kontrol ederek lahanalar yumuşayana kadar pişirin. Benim sarmalarım yaklaşık 30 dk pişti. Lahanalar farklılık gösterebilir kontrol ederek pişirin.
Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye
Karamelli Yer Fıstıklı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
esmer şeker
fındık kreması
granül kahve
kakao
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı+3 yemek kaşığı un
2 yumurta
1,5 yemek kaşığı kakao
3,5 yemek kaşığı esmer şeker
150 gram tereyağ oda sıcaklığında
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
4,5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı granül kahve
İçi İçin
Karamelli fındık kreması torku marka

Hazırlanışı:
Öncelikle karamelli fıstık kremasından parçalar alarak yağlı kağıdın üzerine yerleştirin ve buzluğa kaldırıp en az 30 dakika donmasını bekleyin.
Oda sıcaklığındaki tereyağını mikserle krema kıvamına gelene dek çırpalım.
Esmer şeker ve pudra şekerini ilave edip çırpmaya devam edelim.
Yumurtaları ilave edip çırpalım.
Un kakao kahve kabartma tozu ve vanilini ilave edip kurabiye hamuru elde edelim,30 dk buzdolabında bekletelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp içine karamelli yer fıstığını koyarak yuvarlayalım.
Buzlukta en az 30-45 dakika bekletelim.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 13-15 dakika pişirelim.
Daha fazla pişirirseniz içindeki akışkanlığı kaybedecektir.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
dövülmüş ceviz
ceviz
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
soğan
tuz
un
yarma
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 su bardağı köftelik bulgur
2 su bardağı yarma
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı un
Tuz
500 gr kıyma
3 adet rendelenmiş soğan
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, tuz, kimyon isteğe bağlı pul biber

Hazırlanışı:
İç harcı Hazırlanışı; Tereyağında (tereyağ olması şart kıymalı harcın donması için ).
Kıyma ve soğanı iyice kavuralım.
Salçayı da ekleyip biraz daha kavuralım.
Tuzu, cevizi ve baharatları ekleyip iyice karıştıralım ve daha sonra soğutalım. ( soğutuyoruz çünkü kaşıkla iç harcından içli köftenin içine yerleştirdiğimiz de kıyma dağılmasın ve kolay konulabilsin diye)
Bulgur ve ve yarmayı bir kaba koyup üzerine yaklaşık yarım litre sıcak su ekliyoruz. (bulgur ve yarmanın üzerinden 3 parmak yukarıda su eklenecek şekilde) ve bu şekilde üzerini örtüp en az 3 saat bekletiyoruz.
Daha sonra un ve yumurtayı da ekliyoruz iyice harmanlayıp bütün malzemeleri yoğurmaya devam ediyoruz.
Güzel bir kıvam aldıktan Sonra şeklimizi vermeye başlıyoruz avucumuzun içine yumurta büyüklüğünde hamur alıyoruz yuvarlayıp içini parmağımızla ince bir şekilde oyuyoruz( çok ince olmasın ki çatlamasın).
İçine kıyma harcımızı ekleyip avucumuzla uçlarını kapatıp bu şekli veriyoruz.
Ben sonrasında içli köfteleri poşetleyip dondurucuya koyuyorum,misafirim geldiğinde yada yapmak istediğim de “muhakkak çözülmesini bekleyerek”( çözülmesini bekliyorum.Çünkü kıyma donmuş olacağı için hemen kaynar suya atarsanız dışı o şekilde dağılır.
O yüzden muhakkak çözülmesini bekleyip kaynar suya atıyoruz).
Kaynamış suyun içerisine koyup pişiriyorum yaklaşık 5-10 dakika. sonra yumurta sarısına bulayarak kızartın.
Fırında Tavuk Dolgulu Wrap
Fırında Tavuk Dolgulu Wrap? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates püresi
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
lavaş
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
toz biber
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası (biber salçası da kullanabilirsiniz)
3-4 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
2 adet soğan
2-3 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
10-11 adet lavaş
Kaşar peyniri
Domates püresi (1 kase kadar)
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuğu ve sebzeleri küçük küçük doğrayın.
Tavuğu bir kabın içerisine alıp sebzeler hariç tüm malzemeleri katıp karıştırın.
1-2 saat buzdolabında bekletin (tavuk eti sosla bekledikçe daha lezzetli oluyor).
Zamanın yoksa hemen de pişirebilirsiniz.
Tavukları ısınan tavaya alın ve pişirmeye bırakın.
Daha sonra soğan ve biberleri de ekleyip pişirmeye devam edin. (10-15 dk içinde tavuk sotesi hazır olacaktır).
Lavaşı tam ortadan ikiye bölün.
Daha sonra tavuk sote ve kaşar peynirini üzerine koyup fotoğraflarda gösterdiğim gibi üçgen şekilde kapatın. Bu işlemi bütün iç harcınız bitene kadar yapın.
Ardından fırın tepsisinin altına biraz sos sürün ve wrapları koyun.
En son kalan sosu wrapların üzerine sürüp kaşar peynirini serpin.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirin.
Kabartma Tozlu Pişi
Kısa sürede hızlıca hazırlayıp afiyetle yiyebileceğiniz, yapımı oldukça pratik, içi puf puf, çok lezzetli bir pişi tarifi.
Kategori: Pişi Tarifleri
Etiketler: Pratik Pişi Çeşitleri
Mayasız Hamur İşleri
Peynirli Pratik ve Hızlı Kahvaltılık Sunumlar
Tavada Pişen Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 24 Adet

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
1/2 su bardağı rendelenmiş beyaz peynir
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kabartma tozlu pişi için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı süt dökün. Ardından kaba 1 tatlı kaşığı toz şeker ve 1 çay kaşığı tuz ekleyin. Malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra malzemelerin üzerine yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, yarım su bardağı rendelenmiş beyaz peynir ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyun.
Son olarak kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı kadar unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan ama oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız pişi hamurunu hafifçe unladığınız tezgah üzerine koyup, üzerine de hafifçe un serpiştirin.
Hamuru merdane yardımı ile çok kalın olmayacak şekilde açıp, 1 su bardağı yardımı ile yuvarlaklar kesin.
Diğer tarafta geniş bir tavanın içine hamurların hizalarına gelecek şekilde sıvı yağ koyup, orta ateş üzerinde ısıtın. İyice ısınan yağın içine kestiğiniz hamurları tek tek koyun.
Hamurları arkalı önlü güzelce kızartın. Hamurlar çok kısa sürede piştikleri için yüksek ateş üzerinde kızartmayın.
Kabartma tozlu pişiler piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Waffel
Waffel? Waffel Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
nutella
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yumurta
Vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
Kabartma tozu
Un
Nutella, mevsim meyveleri, çikolata sosu,meyveli soslar ve süsler

Hazırlanışı:
Yumurta,yağ, süt, şekeri kaba koyup karıştırıyoruz.
Sonra kabartma tozu, vanilyayı koyup un ekledim iyice çırptım.
Sonra waffel makinesine döküyorum.
İki ve ya üç dakika pişmesi için yeterli süredir.
Meyveleri dilimledim waffele önce Nutellayı sürdüm üzerine meyveleri yerleştirdim.
Beyaz çikolata sosu döktüm ve çilekli sos döktüm.
En üstüne antep fıstığı döktüm.