mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yeşil Mercimekli Kısır
Kolay yapımı ve mükemmel lezzeti ile yemelere doyamayacağınız, enfes bir kısır tarifi.
Kategori: Kısır Tarifleri
Etiketler: Yeşil Mercimekli Mezeler
Bulgurlu Salata Çeşitleri
Vegan Tarifler
Soğuk Mezeler
Davet Sofraları İçin Salatalar
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
1,5 su bardağı kısırlık ince bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1,5 su bardağı kaynar su
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
3 sap taze soğan
1 adet orta boy salatalık
1 adet büyük boy limon
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yeşil mercimekli kısır yapımı için; öncelikle 1 su bardağı yeşil mercimeği bir tencere içine koyun. Üzerini geçecek kadar su dökün. Mercimekler dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, kenarda soğumaya bırakın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir kap içine 1 buçuk su bardağı kısırlık ince bulguru koyun. Bulgurun üzerine 1 buçuk su bardağı kaynar su döküp, güzelce karıştırın.
Bulgurun üzerini kapatıp, şişene kadar yaklaşık 10-15 dakika bekletin.
Daha sonra şişen bulguru bir kaşık yardımı ile iyice karıştırın. Ardından bulgurun üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Kısırın sosu için; bir tava içine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Üzerlerine yarım küçük boy çay bardağı zeytinyağı dökün. Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin.
Salçaların da kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra hazırladığınız salçalı soğanlı sos karışımını bulgurlu ve mercimekli karışımın üzerine dökün. Damak tadınıza göre tuz, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve 1 çay kaşığı karabiber koyun.
Salçalı sosu ve baharatları bulgurlu mercimek karışımına iyice karışmasını sağlayın.
Ardından yarım demet ince ince doğranmış maydanoz, yarım demet ince ince doğranmış dereotu, 1 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış salatalık, 3-4 sap ince ince doğranmış taze soğan ve 1 adet büyük boy sıkılmış limon suyu ekleyin.
Tüm malzemelerin güzelce karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız yeşil mercimekli kısır salatasını istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre mercimekli kısırın içine ince ince doğranmış marul, taze nane ve nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.
Teremyağlı Sosisli Kaşarlı Börek
Teremyağlı Sosisli Kaşarlı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
soda
sosis
su
teremyağ
margarin
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yufka
1 kase rendelenmiş kaşar ve sosis karışımı
1 şişe soda
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
1 çay bardağı Teremyağ
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Yufkaların her birinden 12 parça üçgen elde edelim.
Her parçaya sosisli kaşar karışımından yeteri kadar koyup sigara böreği şeklinde saralım.
Yufkaların hepsini sardıktan sonra geniş bir kabın içine alıp üzerine 1 şişe soda dökelim.
15 dk bekletip yağlı kağıt serdiğimiz bir tepsiye böreklerimizi tek tek dizelim.
Yoğurt, su, teremyağ ve yumurta sarını çırpalım.
Böreklerimizin her yerine sürelim üzerine susam serpip 200 derece fırında 40 dk pişirelim.
Sadrazam Lokumu
Yapımı oldukça kolay, pratik ve bir o kadar da hafif bir tarif ile karşınızdayız. Hamuru ayrı güzel, muhallebisi ayrı! Sadrazam lokumu tarifi burada!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: sadrazam
lokumu
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 paket Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Sadrazam lokumu için yumurtaları ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Üzerine unu ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin. Spatula yardımıyla nazikçe karıştırın.
Yağlı kâğıt serili bir fırın tepsisine karışımı dök ve eşit şekilde yayın. Önceden ısıtılmış 170°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin (Kekin üzeri hafif pembeleşince tamamdır).
Bir tencereye süt, un ve şekeri ekleyin. Orta ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirin. Krema oda sıcaklığına gelince üzerini streçle kapatıp buzdolabında soğumaya bırakın. Ocaktan alınca vanilyayı ekle, iyice karıştırın.
Keki fırından çıkınca sıcağıyla rulo yapıp açın.
Ardından ikiye bölün.
Arasına krema sürün.
Rulo şeklinde sarın. 1-2 saat dolapta bekletin.
Daha sonra dilimleyin.
Süte batırın.
Hindistan cevizliyle kaplayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 2 saat dinlendirin. Soğudukça lezzeti oturacak. Üzerini süsleyip servis edebilirsiniz. Sadrazam lokumu hazır.

Besin değerleri: calories: 270 kalori
Poğaçadan Yumuşacık Kurabiye
Poğaçadan Yumuşacık Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
karbonat
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı karbonat üzeri için limon suyu
Aldığı kadar un ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak
Kakao
Hindistan cevizi
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yoğurt yağ şeker karıştırılır. karbonat limonla köpürtülüp ilave edilir. Un katılır kabartma tozu üzerine serpilir, yoğrulur.
Ceviz büyüklüğünde parçala koparılıp yağlanmış tepsiye dizilir. Ortasına badem fındık konabilir. Ben hamurun yarısına yarım limonun suyunu ve kabuk rendesini ilave edip yoğurdum. Tabi un ilavesi yapmanız lazım o aşamada.
180 derecede kızarana kadar pişirilir. çıkan poğaça kurabiyeler sıcağıyla pudra şekeri (ben kahve çekme makinesinde toz şekeri çekip yapıyorum) kakao hindistan cevizi karışımına bulanır. Afiyetle yenir. deneyeceklere kolay gelsin:)
Kavurmalı Kırmızı Domates Yemeği
Kavurmalı Kırmızı Domates Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kavurma
kekik
kimyon
kırmızı domates
domates
kırmızı pul biber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 adet kırmızı domates
1 kase kavurma
10-15 adet sivri biber
2 diş sarımsak
2 adet iri soğan
Sıvı yağ
Kekik, karabiber, kırmızı pul biber, kimyon ve tuz

Hazırlanışı:
Domatesleri yıkayıp doğrayın tencereye sıvı yağ alalım.
Doğramış olduğumuz kuru soğanı ve sivribiber kavuralım.
Sarımsakları ilave edin iyice kavurun.
Kavurmayı incecikçe kıydım karışma ilave edin sonra domatesleri de ilave edin.
Pişmeye bırakın,kavurma yağlı olduğu için fazla yağ kullanmadım.
Kıvam almaya başlayınca baharatları ilave edin servise hazır.
Sadece 4 Malzemeyle Un Kurabiyesi
Sadece 4 Malzemeyle Un Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin ya da tereyağ ( ben margarin kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle yağımızı küçük parçalara ayırıp bir tavaya alalım.
Yağımız yanmayacak şekilde erimesini sağlayalım ve eriyen yağı bir kaseye boşaltalım.
Bu yağı donması için dolaba kaldıralım.
Donmuş olan yağı kaseden çıkartalım. Dibine bir su birikecek onu dökelim ve yağımızın alt kısmındaki yumuşak kısmı kaşıkla sıyıralım.
Yağımızı bir kabın içine parçalayalım. İçerisine pudra şekerini katıp, mikserle krema kıvamına gelene kadar ortalama 7-8 dakika kadar çırpalım.
Vanilyayı ekleyelim. Unu azar azar eleyerek ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım. 2 bardak un yeterli gelecektir. Zaten hafif dağılan bir kıvamda oluyor hamurumuz.
Yoğurduğumuz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım.
Fotoğrafta göreceğiniz gibi elimizle uzunlamasına şekil verelim.
Üzerine çatalla çizik atıp ortalama ikişer cm aralıklarla keselim. Diğer hamurla içinde aynı işlemi uygulayalım.
Kestiğimiz kurabiyeleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 160-17 derece fırında üzerleri kızarmadan pişirelim. Ortalama 20 dakikada pişecektir.
Kurabiyelerinize dokunduğunuz da yumuşak gibi olacaktır ama siz çok bekletmeden alın. Çünkü çıkartınca kıvamı oturuyor. Hatta 1 gün sonra tüketirseniz çok daha güzel oluyor.
Üzerine pudra şekeri serpip, afiyetle yiyebilirsiniz.
Fasulye Kroket
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Fasulye Kroket Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı kuru fasulye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 soğan
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı haşlanmış kırmızı kinoa
1 çorba kasesi un
1 çorba kasesi mısır unu&nbsp

Hazırlanışı:
1. Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatın.
2. Ertesi gün süzüp bir tencereye alın.
3. Üzerini örtecek kadar su ilave edip yumuşayıncaya kadar haşlayın.
4. Ocaktan alıp suyunu süzün.
5. Püre haline gelinceye kadar mutfak robotundan geçirin.
6. Tereyağını bir sos tenceresinde eritin.
7. Yemeklik doğradığınız soğanı ilave edip pembeleşinceye kadar kavurun.
8. Ocaktan alıp fasulye püresine ilave edin.
9. Yumurta, un, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve haşlanmış kırmızı kinoayı ekleyip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
10. Ellerinizi hafifçe unlayıp harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve uzun yassı köfteler yapın.
11. Kızartmak için yumurtaları bir &nbsp;kasede çırpın.
12. Köfteleri sırasıyla önce una, sonra yumurtaya ve son olarak mısır ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
13. Kağıt havlu üzerine alıp fazla yağını çektirin.
14. Fasulte kroketleri yanında ketçap ve hardal ile sıcak servis yapın.
Havuç Dilimli Baklava
Havuç Dilimli Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Havuç Dilimli Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
baklavalık yufka
yufka
limon
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ince dövülmüş antep fıstığı
2. 5 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı su
2 dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbeti için bir tencereye şekeri, suyu ve limon dilimlerini koyuyoruz.
Kaynamaya başlayınca orta ateşte 15-20 dakika kaynatıp soğumaya bırakın.
Tereyağını eritip soğutun. içine sıvı yağı ekleyin. Baklavanın en üst kısmına sürmek için bir miktar ayırın.
Yufkayı tepsi boyunda yuvarlak kesin. Tepsiyi yağlayın.
Tepsiye bir tane yuvarlak yufkadan yayın ve üzerini yağlayın.
Üzerine 1 yuvarlak yufka daha koyup yine yağlayın.
Kenarda kalan kısımları da ara ara içerisine koyup her katı yağlayın. 15 yufka olana kadar işleme devam edin.
15. katı koyup yağlayıp fıstıkları yayın.
Fıstığı yaydıktan sonra yufka aralarını yağlayarak 15 kat yufka olana kadar her araları yağlayarak devam edin. Toplamda 30 kat olacak.
En üst kısmına ayrılan yağı sürüp 12 dilim olacak şekilde kesin.
Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen baklava sıcakken soğuk şerbeti dökün. En az 2 saat dinlendirin.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servise sunabilirsiniz.
Porsiyonluk Cheesecake
Porsiyonluk Cheesecake? Binlerce kişinin defterindeki Porsiyonluk Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
dövülmüş fındık
fındık
krema
labne
nişasta
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı
Yarım kase dövülmüş fındık (İsteğe bağlı)
400 gr labne peyniri (Suyunu süzdürüyoruz)
1 Su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket krema (200 ml)
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı un
200gr çilek
2 yemek kaşığı nişasta (Yarım çay bardağı soğuk suda eritilecek)
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Sosu bekletilerek yapıldığı için ilk sosundan başlıyoruz.
Çilekleri, şekeri ve 1 su bardağı suyu rondolayıp 1 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Beklettikten sonra ocağa alıp yarım çay bardağı suyla erittiğimiz nişastayı sosa ilave edip kaynatıyoruz.
Kaynayınca ocaktan alıp vanilyasını ekleyip karıştırıyoruz.
Fansız ayarda 160 derecede fırını açıp, borcama su koyup fırının en altına yerleştiriyoruz.
Tabanın Hazırlanışı
Rondoladığımız bisküvileri erittiğimiz tereyağını ve fındıkları karıştırıyoruz.
Muffin kalıplarına yerleştirdiğimiz kağıt kalıplarına 2 şer kaşık bisküvili karışımdan koyuyoruz.
Ona uygun bardağın arkasıyla üzerlerine bastırıp labneli kısım hazırlanana kadar dolaba kaldırıyoruz.
Labneli Kısmın Hazırlanışı
Yumurtalarla şekeri çırpıp üzerine süzdüğümüz labneyi ekliyoruz.
Daha sonra kremayı unu ve vanilyayı ekliyoruz.
Dolapta beklettiğimiz bisküvili kalıbımızı çıkartıp üzerlerine labneli karışımdan döküp ısınmış fırına koyuyoruz.
35-40 dk pişiriyoruz.
Piştikten sonra fırının kapağı aralık şekilde soğutuyoruz.
Soğuduktan sonra kağıt kalıplardan tek tek çıkarıp üzerlerine çilekli sostan 2 şer tatlı kaşığı paylaştırıyoruz. Daha sonra dolapta bekletip servis ediyoruz.
Sosu yapıp 1 gece dolapta bekletip sonra sürerseniz, sos katılaşmış olur ve daha rahat sürersiniz.
Vişne Soslu Yoğurt Keki
Bu vişne soslu yoğurt keki de hem tatlı krizlerine harika bir çözüm, hem de misafirlerinize servis edeceğiniz lezzetli ve farklı bir tarif.
Kategori: Pasta
Etiketler: vişne
soslu
yoğurt
keki
Porsiyon: 10

Malzemeler:
175 gram un
2 yemek kaşığı tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
1 adet yumurta
100 gram toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 kilogram süzme yoğurt
1 paket vanilyalı puding
150 gram şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
400 gram vişne (dondurulmuş ürün de kullanabilirsiniz)
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Bir kasede un, tereyağ, yumurta, toz şeker ve kabartma tozunu karıştırın.
Güzelce yoğurun.
Yoğurulan hamurun üçte ikisini ayırın.
Merdane yardımıyla açın.
Altına pişirme kağıdı yerleştirdiğiniz kelepçeli kek kalıbına yerleştirin.Kalan hamuru ikiye bölüp, iki adet ince uzun rulo yapın ve merdane ile açarak kek kalıbının kenarlarını elinizle hafifçe bastırarak kaplayın.
Çatal ile bastırarak üzerine çizikler atın ve üst malzemeyi hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
Üst malzemesi için bir kapta yumurta, şeker ve sıvı yağı iyice karıştırın.
Üzerine bir paket hazır toz vanilyayı ekleyip, karışıma iyice yedirin.
Toz pudingi iyice yedirdikten sonra süzme yoğurdu ekleyin ve iyice karıştırın.
Kek kalıbını buzdolabından çıkarın ve karışımı hamurun üzerine döküp üzerini spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kapağını hiç açmadan 1 saat pişirin.
1 saat piştikten sonra fırını kapatın ve kapağını hiç açmadan keki 10 dakika bu şekilde bekletin. Buzdolabında 2 saat bekletin.
Bu sırada bir sos tenceresi ya da tavasında vişne ve şekeri, şeker eriyene kadar pişirin. 2 yemek kaşığı su ile sulandırılmış nişastayı üzerine dökün ve tekrar karıştırın. Koyulaşmaya başlayınca altını kapatın ve ocaktan alın. Kek soğuduktan sonra vişne sosunu üzerine dökün ve servis edin.
Afiyetler olsun.
Karamel Soslu Muhallebi (Yumurtasız)
Karamel Soslu Muhallebi (Yumurtasız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
4 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 Paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak kaseleri ıslatıp bir kenarda bekletelim ve sonra şekeri bir küçük kabın içerisine alalım ve şeker eriyip koyu bal rengini alana kadar pişirelim ve ocaktan alıp kaselerin içerisine çok az şekilde boşaltalım.
Muhallebi için gerekli olan malzemeleri vanilya hariç hepsini bir tencere içerisine alalım ve sürekli karıştırarak muhallebi kıvamını alana kadar pişirelim.
Ardından vanilyayı ekleyip karıştıralım ve ocaktan alıp kaselere boşaltıp buzdolabının normal kısmında bir kaç saat bekletelim. Mümkünse bir gece beklemesi daha iyi olur
Karamelli muhallebimiz bekledikten sonra servis tabaklarına ters çevirip servis yapılabilir.
Enfes Sucuklu Omlet
Enfes Sucuklu Omlet? Enfes Sucuklu Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
pul biber
sucuk
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Sucuk
2 yumurta
Zeytinyağ
Tuz,pul biber,karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle sucuklarımızı istediğimiz boyutta kesiyoruz.
Ardından krep tavamıza alıp arkalı önlü pişiriyoruz.
Ve bir kasede çırptığımız yumurtalara, tuz,pul biber, kara biber koyup çırpıp sucukların üzerine döküyoruz.
Ve kısık ateşte pişiriyoruz.
Mor Bulgur Salatası
Mor Bulgur Salatası? Mor Bulgur Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
bezelye
dereotu
iri bulgur
bulgur
kornişon turşusu
turşu
marul
maydanoz
meksika fasulyesi
fasulye
mısır
nane
şalgam suyu
tuz
yarma
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı şalgam suyu
1 su bardağı iri bulgur yada yarma
3 yemek kaşığı bezelye
3 yemek kaşığı mısır
3 yemek kaşığı meksika fasulyesi isteğe bağlı
Birer tutam yeşil soğan, maydanoz, dere otu,nane, marul
4 adet kornişon turşu
Tuz
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Şalgam suyunu tencereye alın.
Kaynayınca bulguru ilave edin.
İyice suyunu çekince kenara alın dinlendirin.
Bu arada yeşillikleri doğrayın, kornişonu doğrayın,mısır,bezelye, isterseniz meksika fasulyesi ekleyin, en son bulguruda ekleyip karıştırın.
Tuz isteğe bağlı karabiber ekleyin,en son zeytin yağı da ekleyip karıştırın.
Servis ederken de kornişon turşu doğrayabilirsiniz beş çaylarına yada ana yemeklerin yanına salata olarak harika oluyor deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Bardakta Peynir Soslu Mısır
Kategori: Atıştırmalıklar
Etiketler: Bardakta Mısır Çeşitleri
Peynir Soslu Mısır Tarifleri
Pratik Mısır Atıştırmalıkları
Evde Yapılabilecek Sokak Lezzetleri
Haşlanmış Mısır Sunumları

Malzemeler:
2 adet taze süt mısırı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı krem peynir
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Mısırların kabuklarını soyun. Çatal yardımı ile tane tane ayıklayın.
Tane tane ayıkladığınız mısırları derin bir tencere içine koyup, haşlayın. Haşladığınız süt mısırlarını tencereden alın. Suyunu süzgeç yardımıyla süzün.
Derin bir kaıştırma kabına 1 yemek kaşığı tereyağını koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı krem peynir ilave edin. Tuz, kırmızı biber ve karabiber serpiştirip, mısırları ekleyin. Kaşık yardımı ile güzelce karıştırın.
Penir sosuna buladığınız haşlama süt mısırlarını servis edeceğiz bardaklara doldurun. Bardakta peynir soslu mısırları hafif ılık olacak şekilde servis edebilirsiniz.
Bardakta peynir soslu mısırı arzu ederseniz sade yada acılı olarak da tüketebilirsiniz.
Portakal Suyu
Sabahları enerji dolu bir başlangıç yapmanın en doğal yolu, evde kendi portakal suyunu yapmaktan geçiyor! İşte size pratik ve lezzetli bir tarif.
Kategori: İçecek
Etiketler: portakal
suyu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10 adet portakal
1 yaprak nane

Hazırlanışı:
Portakalları yıkayın ve ikiye kesin.
Varsa katı meyve sıkacağında, yoksa manuel el sıkıcısında portakalları sıkın.
Tüm portakallar için bu işlemleri tekrarlayın.
Portakal suyu hazır. Taze nane ile süsleyebilirsiniz.!
Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer)
Yağlı Gözleme (Yağlı Katmer)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kuyruk yağı
margarin
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7-8 su bardağı un
3-4 bardak ılık su
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
İçine sürmek için yaklaşık 200 gram tereyağ margarin yada kuyruk yağı (Ben kuyruk yağı kullandım)

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini hamur yoğurma kabına alıp hamurumuzu hazırlayalım. Unu ölçülü dökersek herhangi bir sıkıntıya sebebiyet vermeyiz bu ölçülerle benim 8 tane bezem çıktı.
Hamuru bezelere ayırdıktan sonra yaklaşık 15 dakika kadar dinlendirelim.
Bu arada içine süreceğimiz yağı eritelim.
Dinlenen bezelerimizi tek tek açmaya başlayalım.
Bezemizi merdane ile açabildiğimiz kadar açalım daha sonra içine fırça yardımıyla eritmiş olduğumuz yağdan bolca sürelim.
Açıp yağladığımız hamuru rulo şeklinde saralım sararkende biraz çektirerek uzatalım.
Daha sonra bu hamuru kendi etrafında gül şeklinde saralım ve diğerlerini de bu şekilde tamamlayalım biz diğer bezeleri yaparken de yaptıklarımız dinlenmiş olacak.
Gözleme tavamızı da yağsız bir şekilde ocakta iyice ısıtalım, hazırladığımız hamurlarımızı merdane ile pasta tabağı boyutunda açalım çok incelmesin ve arkalı önlü pişirelim.
Pişen gözlemelerimizi ilk sıcağı çıkınca elimize alıp diklemesine tezgaha birkaçkere vurduralım böylece gözlememiz tel tel olacaktır.
Çökelek Semseği (Kilis Usulü)
Çökelek Semseği (Kilis Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
biber salçası
salça
karabiber
lor peyniri
peynir
maydanoz
pul biber
taze nane
tuz
tuzsuz çökelek
çökelek
yeşil soğan
soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo tuzsuz çökelek (Lor peyniri de olur)
Çökeleği evde yapabilirsiniz hazırlama kısmında anlatacağım
1 bağ maydanoz
1 bağ yeşil soğan
1 bağ taze nane (Yoksa kuruda olabilir)
1 su bardağı zeytinyağı
Tuz
Pul biber
Karabiber
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 tane yumurta

Hazırlanışı:
Yeşillikler temizlenir, ocağa bir tencereye zeytinyağı bırakılır zeytinyağında önce taze soğan kavrulur maydanozu nanesi atılır.
Diğer baharatlarda bırakılır yumurtalar kırılır ve hemen altı kapatılır.
Yumurta pişmese de olur, bir tepsiye çökelekleri bırakın elinizle tepsiye yayın.
Kavrulan malzemeleri üstüne boşaltılıp karıştırılır.
Çarşı fırınına yollanıp pide şeklinde pişirtilir. Bizim kilis’te her sokakta mahallede çok sık taş fırınlar olduğu için harika pişirir ustalar çok yaparız misafire çay sofralarına davetlerde ikramlık nefis olur.
Fırında Karnabahar Salatası
Lezzetli ve sağlıklı bir öğün için salatalar oldukça önemli. İşte güzel bir öğün için Karnabahar Salatası tarifi Sofra'da.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
Yeteri kadar su
Yarım limonun suyu
6 yaprak kıvırcık
4 dal taze soğan
10 adet kiraz domates
8 dal maydanoz
tuz
Sos için
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı ayçicek yağı
1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırın. Sap kısımlarının yarısını kesin. Tuz ve limon suyu eklenmiş suda 12 dakika haşlayıp süzün. Soğuk sudan geçirin ve süzgece alıp iyice süzdürün.
Servis tabağının kenarlarına çepeçevre kıvırcık yapraklarını dizin. Tabağa karnabaharı ekleyin. Doğranmış taze soğan ve dörde bölünmüş kiraz domates ilave edin. Üzerine kıyılmış maydanoz serpin.
Sos için yumurta sarısı ve hardalı iyice çırpın. Üzerine damla damla sirke ekleyip aynı yönde çırparak yedirin. Daha sona yine aynı yönde karıştırarak ve azar azar ayçicek yağı katın. Bir taraftan da tuz ve karabiber ilave edin. Damla damla ve aynı yönde karıştırarak suyu ekleyin. Sosu salatanın üzerine gezdirerek servis yapın.
Şeftali Pestili
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Şeftali Pestili Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
4 orta boy şeftali
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
&frac12; limon suyu
Kıvam i&ccedil;in
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
1. Şeftaliler yıkanır, kabukları soyulur ve dilimlenerek tencereye alınır.
2. Şeker, su ve limon suyu eklenir.
3. Yumuşayana kadar pişirilir.
4. Soğuk su i&ccedil;erisinde nişasta karıştırılır ve tencere i&ccedil;erisinde alınır.
5. Kıvam aldıktan sonra blenderdan ge&ccedil;irilir.
6. Yağlı kağıt serili tepsilere ince şekilde serilir.
7. 2-3 g&uuml;n g&uuml;neş altında kurutulur.
8. Kuruyan pestil yağlı kağıtlardan ayrılarak şekillendirilir.
9. Serin ortam da muhafaza edilir.