mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şipşak Tatlı
Şipşak Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki Şipşak Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı irmik
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Pamuk gibi mideyi yormayan çok hafif bir tatlı. Hemde çok pratik.
Öncelikle klasik olarak şeker ve yumurta güzelce çırpılır ve diğer malzemeler eklenerek karıştırılır.
Yağlanmış uygun bir borcama dökülür ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir.
O pişerken sütün içinde şekeri karıştırarak eritelim.
İlk sıcağı çıkan tatlıya şerbeti döküp beklemeye alalım.
Şerbetini çekince servis edelim.
Süslü Revani
Süslü Revani? Süslü Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
krem şanti
nar
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
1. 5 su bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker (2 parmak eksik)
3 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım paket vanilya
2 su bardağı su
1. 5 su bardağı şeker
1 paket krem şanti(iki poşet)
1 su bardağı su
Nar
Fındık
Hindistan cevizi
Fıstık, ceviz vs zevkinize göre

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlıyoruz su ve şekeri tencereye alıp kaynayana kadar arada karıştırıyorum.
Kaynadıktan sonra 10 dakika kadar kaynatmaya devam ediyorum sonra kenara alıp soğumaya bırakıyorum.
O kaynarken revaniyi hazırlıyorum yumurta ve şeker bolca çırpılıyor.
Üzerine diğer sıvı malzemeler süt ve yağ ekleniyor biraz daha çırpılıyor.
Daha sonra un irmik ve üzerine serpiştirerek kabartma tozu vanilya ekleniyor tekrar çırpılıyor.
Yağlanmış büyük fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirmeye başlıyorum. üstünün çok kızarmasına gerek yok kürdan testini başarıyla geçmesi yeterli
Revani fırındayken üzerinde ki tarife göre 1 paket (2 poşet) krem şantiyi 1 bardak soğuk sütle bolca çırpıp dolaba kaldırıyorum.
Ilık revaniyi ara ara çatalla yada kürdanla delip ılık şerbeti üzerine gezdiriyorum ve şerbetini çekmesi şerbetle birlikte soğuması için 10 dakika dışarıda 10 dakika dolapta bekletiyorum.
Daha sonra üzerine hazırladığım krem şantiyi eşit şekilde sürüp tekrar dolaba kaldırıyorum bekletiyorum
Dolapta bekletirken meyveli sosu hazırlıyorum.
Küçük bir tencereye 1 poşet meyveli sos ve 1 bardaktan çok az fazla suyu ekleyip karıştırarak pişiriyorum. kaynadıktan sonra 1 – 2 dakika daha karıştırıp altını kapatıp kenara alıyorum. soğurken arada karıştırmak gerekiyor, kabuk bağlamaması için.
Sosu soğuduktan sonra yine eşit şekilde krem şantinin üstünde gezdiriyorum ve son dinlenme için dolaba kaldırıp en az 15 – 20 dakika bekletiyorum.
Tamamını dilimleyip üzerini süsledikten sonra servise hazırdır.
Lezzet Timsalı Sütlü Havuç Çorbası
Lezzet Timsalı Sütlü Havuç Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
havuç
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tel şehriye
şehriye
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 havuç
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım bağ dereotu
Tel şehriye
1 diş sarımsak
1 su bardağı süt
8 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce un ve yağlar 3 dk boyunca geniş tencere kavrulur.
Daha sonra havuç eklenerek 2 dk daha kavrulur.
Sarımsak eklenir ve 1 dk daha kavrulur.
Daha sonra su ve süt eklenir.
Kaynayana kadar ara ara karıştırılır.
Taşma ihtimalıne karşı tencerenin üzerine tahta kaşık bırakın.
Kaynadıktan sonra tel şehriye atılır.
Kısık ateşteki çorbamıza dere otu da eklenir.
Kısa süre blendırdan geçirilir. Yalnız çok fazla blendırda tutmayınız biraz havuç görüncek şekilde olsun. Çorbanız hazır:))
Sünger Kek
Sünger kek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori kek tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Kek
Etiketler: sünger
kek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
5 yemek kaşığı sıvı yağ
3 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un
1 su bardağı ceviz
4 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayıralım. Sarılara yarım su bardağı şeker ekleyerek çırpalım. Krem kıvamını alınca sıvı yağ ve 2 paket vanilin ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Aklara bir tutam tuz ekleyerek köpük kıvamına gelene kadar çırpalım. (Ne kadar çok çırparsanız o kadar güzel olur, yaklaşık 7 dakika kadar çırpalım.)
Diğer yarım su bardağı toz şekeri de ekleyip çırpmaya devam edelim. Krem kıvamına getirdiğimiz sarıları, yumurta aklarının içine alıp çırpalım. Bir paket vanilin ve unu ekleyerek çok az daha çırpalım.
Kek hamurumuzdan bir kaba 5 yemek kaşığı kadar ayıralım. Cevizleri ekleyip spatula yardımı ile karıştıralım. Ayırdığımız kek hamurumuzun içine kakao ve bir tatlı kaşığı süt ekleyip karıştıralım.
Kekimizi yağladığımız kalıba dökelim. Kakaolu karışımı da en üste döküp bir çubuk ya da kürdan yardımı ile karıştıralım.
160 derece soğuk ve fansız fırında 1 saat kadar pişirelim.
Sadece Tek Hamurla Tulumba Ve Halka Tatlısı (Pastane Kıvamında)
Sadece Tek Hamurla Tulumba Ve Halka Tatlısı (Pastane Kıvamında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
50 gr margarin
2 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı su
2 buçuk su bardağı un
2 çorba kaşığı mısır nişastası
2 çorba kaşığı irmik
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
3 adet iri yumurta (Yumurtalar küçükse 4 adet oda sıcaklığında)
3 su bardağı şeker
1 çorba kaşığı limon suyu
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye şerbet için şeker ve suyu alalım. Ocağa alıp, şeker eriyene kadar karıştıralım.
Kaynayan şerbete limon suyunu ekleyelim ve 10 dakika kadar kaynatalım. Biraz koyu kıvamlı bir şerbet olacak. Çabuk soğuması için başka bir kaba alalım.
Daha sonra hamuru için; margarin, şeker, tuz ve suyu alıp kaynatalım.
Kaynayan suyun içine azar azar elenmiş unu ekleyerek ve hamur toparlanana kadar karıştıralım. Bu aşamada ocağımız kısık ateş olsun.
Toparlanan hamuru başka bir kaba alıp iyice soğutalım. Ara ara karıştıralım ki daha çabuk soğusun. Yoksa yumurtalar pişer.
İyice soğuyan hamura yumurtaları birer birer kırıp mikserle çırpalım. Fakat 2. Yumurtayla birlikte irmik ve nişastayıda ekleyip tekrar miskerle çırpalım. Son olarak. 3. Yumurtayı da kırıp iyice çırpalım.
Bu işlemi tamamlandıktan sonra hamuru elimizle toparlayıp. Bir kaşık yardımıyla ucuna duy taktığımız sıkma torbasına dolduralım.
Bolca sıvı yağ koyduğumuz tavaya asla yağı ısıtmadan hamurumuzu istediğimiz şekli vererek sıkalım ve makas yardımıyla keselim. Biraz katı kıvamlı bir hamur olacak.
Bu işlemi tamamladıktan sonra tavayı ocağa alıp, kısık ateşte dış kısımları nar gibi kızarana kadar kızartalım.
İyice kızaran takılarımızı direkt yoğun şerbetin içine alalım ve karıştıralım. 3 dakika kadar şerbete bekletelim ve daha sonra çıkartalım.
Kalan hamuru yapmak için yağı iyice soğutalım. Soğuyan yağın içine tekrar aynı işlemi uygulayalım. Nar gibi kızartıp, tekrar soğuk şerbetin içine alıp 3 dakika kadar bekletelim. Tatlımız hazır afiyetle tüketebilirsiniz.
Etli Nohut ve Kızartılmış Soslu Tavuk
Etli Nohut ve Kızartılmış Soslu Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
kekik
közlenmiş kırmızı biber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
nohut
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane kuru soğan
3 tane çarliston biber
2 tane közlenmiş kırmızı biber
Yarım kilo kuş başı
1,5 kaşık salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 tane domates
3 şu bardağı nohut
1,5 kaynar su
1,5 kaşık kekik

Hazırlanışı:
Tencereye yağ koyuyoruz ve biraz kırıştırıyoruz ve sonra salça koyuyoruz sonra tuz ardından et ve nohut ve sonrada biber ve ardından şu ve biraz kaynamaya bırakıyoruz.
Ayrıca tava 2 şu bardağı yağ koyuyoruz ve kızartıyoruz. Yağımı kızarırken etlerimizi sosluyoruz.
Kızarmış yağın içine koyuyoruz ve etleri yağda kızartıyoruz. Bu arada yaptığımız diğer yemeğinde altını kapatıyoruz.
Ardından etlerimiz kızarınca bir tabağa koyuyoruz ve biraz soğumaya bırakıyoruz.
Ardından bir tencereye yağ koyup ardından közlenmiş biberlerimizi ufak doğru yatak yağın içine atıyoruz.
Sonra domatesi doğrayarak yine yağın içine koyuyoruz ve bunları bir güzel ezerek şu haline getiriyoruz ve kızartığımız etlerin üzerine seriyoruz
Fırında Ispanak
Fırında Ispanak? Fırında Ispanak Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
Yumurta Yemekleri
ıspanak
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
pul biber
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kilo ıspanak
4 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
Yağ

Hazırlanışı:
Önceden ıspanaklarımızı yıkıyoruz ve süzüp bekletiyoruz.
Sonrasında ise yağı tencereye koyup üzerine doğradığımız soğanları ve biberleri koyup kavuruyoruz.
Tuz ve pul biberini ekliyoruz. Güzelce kavurup karıştırdıktan sonra üstüne yıkadığımız ıspanaklarımızı ekliyoruz. Ve ara ara karıştırarak kendi suyunda pişirmesini sağlıyoruz.
Ispanağımız güzelce pişip suyunu çektikten sonra borcama alıyoruz ve üzerine dört adet yumurtamızı kırıp isteğe göre yayıyoruz. (görsellerde var).
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atıyoruz. Yumurtalar güzel bir şekilde pişene kadar fırından çıkarmıyoruz.
Piştikten sonra çıkarabilirsiniz. Sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz.
Rosto Köfte
Patates püresiyle hafif bir akşam yemeği yemek isteyenler için mükemmel bir tarif. Misafirlere güzel bir masa kurmak rosto köfteyle fazlasıyla mümkün.
Kategori: Köfte
Etiketler: rosto
köfte
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1/2 çay bardağı su
1,5 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı salça
2 su bardağı sıcak su
1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Kıyma ve bütün malzemeler bir kaba alınır ve iyice yoğrulur.
Eller hafif nemlendirilip kıyma rulo yapılır, fırın kağıdına sarın ve dolapta 30 dakika bekletin.
Sonra köfteyi fırın tepsisine alıp kağıt yanmaması için hafif nemlendirin. 180 derecede 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp 15 dakika daha dinlendirin.
1 parmak kalınlığında kesin.
Borcama dizip üzerine hazırladığınız sosu dökün.
Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı
Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
tuzsuz etimek
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
12 adet tuzsuz etimek
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı sıcak su
1 litre süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
6 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası (yoksa un eklenebilir)
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimiz hazırsa, şekeri karamelize ederek başlıyoruz.
Tenceremize aldığımız şekerimizi tamamen eriyene kadar karıştıralım.
Üzerine sıcak suyumuzu ekleyelim(bu aşamada şeker sıçrayabilir dikkatli olmakta fayda var, ayrıca şeker katılaşacaktır kaynayınca tekrar erir)şerbetimiz kaynayıp katılaşan şeker eridikten sonra altını kapatıp 5-6 dakika dinlenmeye bırakalım. Biz de bu sırada 12 adet etimeğimizi uygun bir kaba alarak dizelim.
Ilıyan şerbetimizi kepçe yardımıyla bütün etimeklerimizi ıslatacak şekilde üzerine dökelim. (şerbet çok gibi görünebilir ama etimekler tamamını çekecektir).
Etimeklerimiz şerbetini çekerken tenceremize süt şeker un ve mısır nişastamızı alalım çırparak kıvam alana kadar pişirelim.
Altını kapatıp bir kaç dakika beklettikten sonra vanilya ve katı yağımızı ekleyelim ve el mikseriyle 4-5 dakika kadar çırpalım.
Ardından şerbetini çekmiş olan etimeklerimizin üzerine eşit şekilde dökelim.
Muhallebimiz buzdolabında 1 saat soğuduktan sonra derin bir kapta çırparak kıvam verdiğimiz krem şantiyi üzerine döküp yayalım.
En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirip ceviz, fıstık, çilek ve portakal dilimleriyle dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
İrmikli Şerbetli Kek
İrmikli Şerbetli Kek? İrmikli Şerbetli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
3. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
İlk öncelikle şerbeti hazırlayıp kaynamaya bırakalım ki soğusun. Kaynayan şerbeti soğumaya bırakın.
Yumurtaları bir saat önceden dolaptan çıkarıyoruz ki ısınsın çırpma işlemi sırasında köpük köpük olsun.
Yumurta ile şekeri iyice çırpıyoruz bembeyaz olana kadar daha sonra sırasıyla yoğurdu irmiği yağı ekliyoruz
Daha sonra un kabartma tozunu ekleyip çok katı olmayan bi hamur elde ediyoruz çok küçük değil orta boy bir borcama yağlayıp döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecede 25- 30 dk üstü kızarana kadar pişirin.
Pişen keki fırından çıkarıp 5 10 dk dinlendirin.
Daha sonra ılıyan soğuyan şerbeti üzerine dökün. Göz hakkınızı da helal edin.
Pofuduk Pişi
Pofuduk Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Pofuduk Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
ayran
kabartma tozu
sıvı yağ
tuz
un
yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı koyu kıvamlı ayran
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı yağ

Hazırlanışı:
Derin bir kapta unumuzu havuz gibi ortasını açıyoruz.
Ayran, sıvı yağ, tuz ve kabartma tozunu ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Hiç dinlendirmeden 3 eşit bezeye ayırıp, oklava yardımıyla un serperek çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Su bardağı ile yuvarlak şekilde kesiyoruz ve kızgın yağda pişiriyoruz.
Kremalı Ev Yapımı Fettuccine
Kremalı ev yapımı fettuccine tarifi, mis kokusuyla evde makarna yapmanın zevkini tattıracak. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Makarna
Etiketler: kremalı
ev
yapımı
fettuccine
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 adet misket limon kabuğu
1/2 kahve fincanı zeytinyağı
1 çay bardağı ıspanak püresi
3 su bardağı un
2 sap pırasa
5-6 adet mantar
1 çay bardağı çiğ krema
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Ispanak, çok az su eklenerek haşlanır ve püre haline getirilir.
Hamur için gerekli olan tüm malzemeler bir karıştırma kabına konularak mantı hamurundan çok az daha yumuşak bir hamur hazırlanır ve hamur bezelere ayrılır.
Çok ince olmayacak şekilde açılarak uygun bir zemin üstüne, açılan tüm makarna yufkaları dizilir ve kuruması için yaklaşık 2-3 saat bekletilir. (daha hızlı kuruması için ara ara ters yüz etmeyi unutmayın)
Kesilebilecek sertliğe ulaşınca her bir yufka, bıçak yardımıyla önce 3 parmak kalınlığında şeritlere ayrılır. Ardından kesilen şeritler üst üste konarak fettucini makarna kalınlığında kesilir.
Uygun bir tencerede tıpkı makarna haşlanır gibi haşlanır. Ayrı tavaya çok az zeytinyağı konur üzerine çok ince doğranmış pırasalar ve mantarlar alınır.
Orta ateşte katıştırılarak sotelenir. Ardından 1 çay bardağı çiğ krema, sarımsak ve çok az kaşar rendesi eklenir. Krema kıvam alana dek pişilir.
Tuz karabiber ve taze fesleğen eklenir. Haşlanmış ve suyu süzülmüş makarnalar bu harca eklenir ve 1-2 dakika daha karıştırılıp altı kapatılır. Üzerine parmesen ve misket limon rendesi serpiştirilerek servis yapılır.
Domatesli Mantarlı Pilav
Domatesli Mantarlı Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
baldo pirinç
pirinç
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
mantar
maydanoz
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı baldo pirinç
2 adet domates
6 -7 adet mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kadar tuz
1 tutam maydanoz
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Pirinci sıcak su ile ıslatalım.
En az 15 dakika bekletelim.
Soğanı ince ince doğrayalım.
Mantarları da ince ince doğrayalım.
Domatesleri rendeleyelim.
Soğanı yağda kavuralım.
Mantarları ilave edelim.
Ardından baharatlarını ve salçasını ilave edelim.
Domatesleri de ilave edip süzülmüş pirinci ekleyelim.
Karıştırarak kavuralım.
Sıcak suyunu da ilave edip 10 dakika kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Pişen pilava ince kıyılmış maydanoz ekleyelim.Domatesli pilavın dibi tutar. Dikkat edelim.Dinlenince servis edelim.
Bulgur Köfteli Çorba ( Bayılacaksınız)
Bulgur Köfteli Çorba (Bayılacaksınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
köfte
margarin
nane
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı irmik
7 kaşık un
1 yumurta
Tuz
1 kaşık karabiber
1 kaşık nane
1 kaşık kimyon
Üstü geçene kadar sıcak su
2 kaşık sıvı yağ
1 kaşık margarin
1 kaşık biber salçası
2 kaşık domates salçası
Aldığı kadar su (köftesi haşlanınca onun suyunu dökmeyin 4 bardak köfte suyunu kullancaz)
2 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Köftemizi yapmakla başlıycaz irmik ve ince bulguru sıcak suyla kabımız da dinlendircez, soğutcaz en son bütün malzemeleri ekliycez.
Köfteleri yuvarlıycaz küçük paraçalar alıp, kaynayan suyun içine köfteleri pişircez.
Onun suyunu da ayırıp en son ekliycez.
Tenceremizi alıp sıvı yağ ekleyip margarinle eritip içine salçaları ekliycez en son nane kızarınca kaynayan suyun içine köfteleri atıcaz kaynayınca altını kapatıcaz.
Izgara Bamya
Izgara Bamya? Izgara Bamya Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Aperatifler
bamya
limon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
12-13 adet bamya
Yarım çay kaşığı tuz
Zeytinyağı
Limon
Döküm tava

Hazırlanışı:
Bamyaları ayıklayıp yıkadıktan sonra kurulayıp zeytinyağı ve tuzla harmanlıyoruz.
Önceden ısıttığımız döküm tavada çevire çevire pişiriyoruz.
Her tarafı piştikten sonra üzerine limon sıkıp servis ediyoruz.
Not: Giritli bamyası diye satılıyordu pazarda. Çok büyük olanları seçerseniz daha güzel olur. Bu tarifi yağlı kağıt üzerine koyup fırında da yapıyorum. Çok güzel oluyor.
Damla Sakızlı Kadayıf Sarması
Dışı çıtır, içi mis gibi sakız kokan yumuşacık bir tatlı. Görünüşü güzel, yapılışı kolay. Hazırlamak için buyurun.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: damla
sakızlı
kadayıf
sarması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram kadayıf
100 gram tereyağı
150 gram toz şeker
100 gram su
2-3 damla limon suyu
500 mililitre süt
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
3 gram damla sakızı
5 gram vanilin
2-3 adet yenilebilir çiçek
2-3 adet nane yaprağı
4-5 adet frenk üzümü
50 gram çikolata

Hazırlanışı:
Damla sakızlı kadayıf sarmasının şerbeti için su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başlayınca limon sıkın ve 10 dakika kaynatın. Soğumaya bırakın.
Kadayıfı tel tel ayırın. Tereyağı eritin ve kadayıfa dökün iyice tüm tellere yedirin.
Kadayıfı cannoli kalıbına sarın ve 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Muhallebi için tüm malzemeleri tencereye alın. Sürekli karıştırarak pişirin. Göz göz olunca ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırından çıkan kadayıf rulolarını soğuk şerbete batırıp 1 dakika kadar bekletip çıkartın. Sonrasında muhallebiyi sıkma torbasına alın ve ruloların içini damla sakızlı muhallebi ile doldurun.
Çikolatayı benmari eritin istediğiniz şekilde sürün. Kadayıf sarmayı ortasına koyun. Üstünü yenilebilir çiçekle nane yaprağı ve frenk üzümü ile süsleyin. Damla sakızlı kadayıf sarması hazır.
Patlıcanlı İç Pilav (Bu Tarife Bayılacaksınız)
Patlıcanlı İç Pilav (Bu Tarife Bayılacaksınız)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
badem
çam fıstığı
karabiber
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
patlıcan
pirinç
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
tuz
yenibahar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet patlıcan
1 baş kuru soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın (damak tadınıza göre azalta bilirsiniz)
1 paket badem veya çam fıstığı
1 paket kuş üzümü
2,5 su bardağı sıcak su (pirincine göre değişiyor)
1,5 tatlı kaşığı şeker
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanı küp küp doğrayıp kızartın kenara alın.
Ayrı bir tencerede yağ ve soğanı kavurun. Yıkanıp suyu süzülmüş pirinci ekleyip bir kaç dakika kavurun.
Baharatlar, badem, kuş üzümü eklenip karıştırılır.
En on patlıcan, su tereyağı eklenerek pişirilir. Ocaktan alınır ve 10 dakika demlendikten sonra servis edilir.
Ev Yapımı Truff
Ev yapımı truff tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik! Mutfak sizi bekler.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: ev
yapımı
truff
Porsiyon: 1

Malzemeler:
8 dilim hazır kek
1 kase ceviz
1 adet olgun muz
1/2 su bardağı süt
1 küçük boy kase Hindistan cevizi
1 paket benmari usulü eritilmiş çikolata
1 küçük boy kase Antep fıstığı
1 küçük boy kase kakao

Hazırlanışı:
Keki derin bir kaba alıp ezin, bisküviyi, cevizi, fındığı hafif iri kalacak şekilde kırın keke ekleyin.
Muzu ezip ekleyin süt ya da çikolata sosu ile harcı ıslatın.
İyice karıştırıp elinizi hafif ıslatarak yuvarlayın Hindistan cevizine bulayacaksanız, bir tabağa Hindistan cevizini hazır edin. Yuvarladığınız topları içine atın bulansın.
Çikolataya bulamak için truffları yuvarlayıp bir kaba dizin buzdolabına on dakika koyun sonra da eritilmiş çikolataya bulayın. Çatalla truffları dikkatlice kaldırıp sallayın fazla çikolatası dökülsün.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin hepsi bitince buzdolabında on beş dakika dinlendirin. Çikolata donsun sonra tüketebilirsiniz.
Zeytinyağlı Semizotu
Sağlıklı, hafif ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için mükemmel bir seçenek: Zeytinyağlı Semizotu.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 demet semizotu
Birer adet soğan ve havuç
2 adet domates
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı bulgur
1 çay kaşığı toz şeker
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Semizotunu ayıklayın. Geniş bir kaseye su doldurun. Semizotunu içine alın, birkaç dakika bekletin ve yapraklarını nazikçe ovalayarak yıkayın.
Bu işlemi su berraklaşana kadar 2-3 kez tekrar edin. Ardından süzgece alın. İri parçalar halinde doğrayın veya elinizle koparın.
Soğanı küçük küp şeklinde doğrayın. Havucu soyup halka veya yarım ay şeklinde doğrayın. Domateslerin kabuklarını soyarak rendeleyin. Sarımsağı soyup ince doğrayın ya da rendeleyin.
Geniş bir tencereye zeytinyağını alın. Önce soğanı ve sarımsağı ekleyin. Orta ateşte yumuşayana kadar kavurun. Ardından havucu ekleyin. 3-4 dakika birlikte soteleyin. Salçayı ilave edin, kokusu çıkana kadar karıştırarak kavurun.
Domatesi katın. Suyunu salıp tekrar çekene kadar 5 dakika pişirin. Üzerine bulguru ve semizotunu ekleyin. Tuz, şeker ve karabiberi ilave edin. Üzerine sıcak suyu gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte 15-20 dakika pişirin. Piştikten sonra ocaktan alın. 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Güveçte Etli Türlü
Güveçte Etli Türlü? Güveçte Etli Türlü Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
domates
kabak
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kuşbaşı
patates
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
2 patlıcan
1 kabak
2 adet patates
3 sivri biber
2 kapya biber
2 diş sarımsak
Arpacık soğan
Kara biber
Kekik
Pul biber
Sıvı yağ
Tereyağ
Domates salça
3 domates, su

Hazırlanışı:
Öncelikle kuşbaşılarımızı düdüklüde harlı ateşte suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz sonrasında üzerini hafif geçecek kadar su ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Patlıcan, patates ve kabağı kızartıyoruz. Güveci ocağa alıp biber, soğan ve sarımsağı yağda soteliyoruz. 1 dolu yemek kaşığı salçayı ve domates rendesini güvece alıp 2-3 dakika çeviriyoruz.
Sonrasında düdüklüde pişirdiğimiz eti suyuyla birlikte güvece alıp 2 çevirdikten sonra kızarttığımız sebzeleride içine atıp 2-3 dakika kaynatıp ocağın altını kapatıyoruz.
Üzerine yağlı kağıt ve aliminyum folyo ile kapattığımız güveci 210 derece fırında 1 saat kadar pişiriyoruz.