mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yoğurtlu Erişte Çorbası
Yoğurtlu Erişte Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
limon suyu
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 avuç erişte
3 yemek kaşığı zeytinyağı
6-7 su bardağı su
Tuz
3-4 kepçe yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu un
Yarım limonun suyu
Karabiber
Tereyağı
Kuru nane
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Zeytinyağını ve erişteyi tencereye alıyoruz.
Rengi dönene kadar kavuruyoruz.
Suyunu ve tuzunu ilave edip 10-15 kadar pişiriyoruz.
Yoğurt sosunu iyice karıştırıyoruz.
Çorba suyundan biraz alıp içine koyuyoruz.
Kaynayan çorbanın içine döküp kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz ki kesilme olmasın diye.
Kıvamı katı olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz.
Üzerine yağda yaktığımız nane ve biberi gezdiriyoruz. Afiyetle tüketiyoruz. Harika ve çok lezzetli bir çorba oluyor.
Fit Tatlı Kurabiye
Tadı, dokusu, kokusu. Her şeyiyle mükemmel ve de çok masum bir kurabiye tarifi bu. Fit tatlı kurabiye için mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: fit
tatlı
kurabiye
Porsiyon: 24

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram tereyağı
1 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı ham kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı yulaf unu
2 yemek kaşığı karabuğday unu
1 yemek kaşığı ham kakao parçaları
1 su bardağı fındık kırığı
3 su bardağı glutensiz un

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, vanilya ve tereyağını derin bir kabın içinde karıştırıyoruz. Dilerseniz mikser de kullanabilirsiniz.
Yulaf unu, karabuğday unu ve kakaoyu ekleyip tekrar karıştırıyoruz. Sonra beyaz unu da kontrollü bir şekilde eklemeye devam edip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzun bu aşamasında içine kakao parçacıkları ve fındık kırığına da ekleyip bir güzel yoğuruyoruz.
Yağlı kağıt serili ya da un serpiştirilmiş fırın tepsimize ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlayıp aralıklı diziyoruz. 200 derece fırında 25 dakika pişiriyoruz. Fırından çıkınca bir tel üzerine alıp soğumaya bırakıyoruz.
Cevizli Çikolatalı Kurabiye
Cevizli Çikolatalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kahve
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
125 Gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı kahve
3 yemek kaşığı kakao
1 cimdik tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Un hariç hepsini bir kaba koyup karıştırın.
En son unu ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Daha sonra streç filme silindir şeklinde basılarak dolaba atılır (aynı gün yapılacaksa 45 dk beklenir veya buzdolabında 20 güne kadar muhafaza edilebilir)
Sonra çıkarılarak dilim dilim kesilir ve fırın tepsisine yağlı kağıt konularak aralıklı dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Ben çatlayınca çıkardım hem kıtır kıtır hem içi yumuşak harika bir kurabiye oldu.
Pratik Karnabahar Salatası
Pratik karnabahar salatası tarifi, akşam yemeklerinin yanına çok yakışacak enfes bir lezzet. Haydi sizi bu tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Meze
Etiketler: pratik
karnabahar
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet karnabahar
3 diş sarımsak
1 büyük su bardağı yoğurt
1 çorba kaşığı pul biber
1 kahve fincanı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Karnabaharı ince ince kıyıyoruz. Sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Servis tabağımıza alıyoruz. Biraz soğuyunca üzerine 3 diş sarımsak ve yoğurtla yapmış olduğumuz sarımsaklı yoğurdu ekliyoruz.
Pul biberi yağda yakıp üzerine gezdiriyoruz.
Nefis Ve Hafif Lezzeti İle İki Renkli Muhallebi
Nefis Ve Hafif Lezzeti İle İki Renkli Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
kakao
şeker
süt
tereyağı
toz antep fıstığı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı kakao
Toz antep fıstığı
Çilek

Hazırlanışı:
Bir tencerede sütü, şekeri ve elenmiş unu çırpma teli ile karıştırıp muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirin.
Altını kapatıp tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edin.
Muhallebiyi 5 dakika kadar mikserle karıştırın.
Muhallebinin 1/3’ünü tencerede bırakıp kalanını kuplara paylaştırın.
Tencerede kalan muhallebiye 1 yemek kaşığı kakaoyu ekleyip tekrar mikserle karıştırın.
Kupların üzerine ekleyip düzleştirin.
Oda sıcaklığında ılıdıktan sonra üzerlerine süzgeç yardımı ile kakaoyu serpip antep fıstığı ve çilek ile süsleyin. Buzdolabında dinlendikten sonra servis edin.
Harf Pasta
Harf Pasta? Harf Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
pasta kreması
pudra şekeri
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tarçın
Aldığı kadar un
Hazır pasta kreması

Hazırlanışı:
Kurabiye için bütün malzemeler karıştırılır, ele yapışmayan hamur yapılır.
Streçlenip dolapta 30 dakika bekletilir.
Merdane ile yağılı kağıt arasında açılır.
İstediğiniz ölçüde harf yada sayı kesilir, çatalla delikler açılır.
170 derece kenarlar pembeleşene kadar pişirilir.
Pasta kreması üzerindeki tarife göre ayarlanıp kurabiyelerin üzerine sıkılır.
İstenilen şekilde süslenir.
Kirazlı Atıştırmalık Yoğurt Küpleri
Kirazlı Atıştırmalık Yoğurt Küpleri? bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
kiraz
labne
süzme yoğurt
yoğurt
vişne
Porsiyon: 2

Malzemeler:
10-12 adet kiraz veya vişne
2 yemek kaşığı süzme yoğurt veya labne
1,5 tatlı kaşığı dolusu bal

Hazırlanışı:
Kirazları küçük küçük doğrayalım.
Diğer malzemelerle karıştıralım varsa slikonlu buz kalıbına aktaralım.
Derin dondurcuda bir kaç saat beklettikten sonra afiyetle tüketelim.
Domates Soslu Ispanaklı Ravioli
Domates sos ve ıspanak ravioliye yeni bir soluk getiriyor.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Ravioli hamuru için
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
İç harcı için
100 gram haşlanmış ıspanak
200 gram ricotta peyniri
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Yeteri kadar tuz
karabiber
Domates sos için
2 diş sarımsak
400 gram rendelenmiş domates
Birer çay kaşığı toz şeker ve kekik
Servis için
Taze fesleğen yaprakları

Hazırlanışı:
Ravioli hamuru için unu geniş bir kaba eleyin. Ortasını havuz gibi açın. Yumurtaları ortasına kırın, tuzu ve zeytinyağını ekleyin. Çatal yardımıyla karıştırın. Sert ama elastik bir hamur yoğurun. Hamuru streç filmle sarıp 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için haşlanmış ıspanağı kıyın. Ricotta, parmesan, tuz ve karabiberle karıştırın. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Dinlenen hamuru ikiye bölün. İnce uzun dikdörtgenler halinde açın. Hamur parçalarının üzerine aralıklı şekilde iç harçtan küçük toplar koyun. Diğer hamur parçasını üzerine kapatın, parmakla kenarlarını bastırın. Rulet ya da bıçakla kare şekillerde kesin. Kenarları çatalla bastırarak kapatın. Ravioli'leri hafif unlanmış tepsiye dizin.
Domates sosu için zeytinyağını tavada ısıtın, sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkınca rendelenmiş domatesi ekleyin. Tuz, karabiber, şeker ve kekik ekleyin. 15-20 dakika kısık ateşte pişirin.
Ravioli'leri kaynar tuzlu suda 3&ndash;4 dakika haşlayın. Süzüp domates sosuna ekleyerek karıştırın. Servis tabağına alın. Üzerine parmesan ve taze fesleğen yaprakları serpin. Servis yapın.
Çıtır Çıtır Burma Tatlısı
Çıtır Çıtır Burma Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çekilmiş fındık
fındık
ceviz
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (470 gr)
200 gr çekilmiş fındık içi ( ceviz yada fıstıkta olabilir )
200 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı tezgahın üzerine açıyoruz.
Arasına 1,5 yemek kaşığı fındık içi serpiyoruz.
Oklavaya yufkamızı sarıyoruz ve iki ucundan tutup büzüştürerek ortaya topluyoruz ve oklavadan çıkartıp uygun bir tepsiye sırayla diziyoruz.
Tereyağ ve sıvı yağ bir tavaya alıp ocakta eritiyoruz.
Üzerinde oluşan köpükleri bir kaşık yardımıyla alıyoruz ve tatlımızın her yerine gelecek şekilde üzerine kaşıkla gezdiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbet için şeker limon ve suyu bir tencereye alıyoruz.
Ocakta kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dk kaynatıyoruz.
Daha sonra şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Fırından çıkan tatlımız soğuduktan sonra şerbetini döküyoruz deneyenlere Not şerbet ve tatlının ikisinin de soğuk olması gerekiyor daha çıtır olması için.
Patatesli Ekmek Köfte
Patatesli Ekmek Köfte? Patatesli Ekmek Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bayat ekmek
ekmek
beyaz peynir
peynir
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
krem peynir
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 tane bayat ekmek
1 tane büyük boy patates
2 adet soğan
6 diş sarımsak
3 adet yumurta
2. 3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığın yarısı domates salçası
1 tatlı kaşığı yarısı biber salçası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
2 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı kasar peyniri
1 yemek kaşığı krem peynir
Sıvı yağı

Hazırlanışı:
Ekmekler bir kaba koyulup üstüne su dökülüp yumuşaması için beklenir.
Yumuşayan ekmekleri elimizle suyunu sıkarak başka kaba alalım üstüne 1 tane patatesi rendeleyelim.
Ardından 2 tane soğanı rendeleyelim 3 yumurtayı kıralım içine 6 diş sarımsağı da rendeleyelim.
Salçaları ekleyelim peynirlerde ve baharatların da ve unu da ekleyip güzelce yoğuralım.
Cıvık olursa biraz daha un ekleyebilirsiniz ben biraz cıvık yaptım kızarınca topluyor zaten kendini harcı elinizle şekil verip tavada ısınmış kızmış yağda altlı üstlü kızartın.
Bayatlamayan Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça
Bayatlamayan Kıyır Kıyır Mayasız Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
peynir
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta birinin sarısı üstü İçin ayrılacak ( geri kalanı hamur içine giriyor )
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi için;beyaz peynir
Üzeri için; çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına malzemeleri ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Merdane ile yarım cm -bir cm kalınlığında açarak yuvarlak yada istediğiniz şekilde keserek ortasına yine arzumuz dahilinde beyaz peynir kullanıyoruz. ( Ben süzme peynir tercih ettim çok lezzetli oluyor, dilerseniz sizler pul biberli patatesli iç harçları da kullanabilirsiniz.)
Şekillendirilmiş poğaçaları yumurta sarısı ile fırçalayarak çörek otu serpiştiriyoruz ve hiç bekletmeden önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar pişirme yapıyoruz.
Günlerce bayatlamadan duran kıyır kıyır tadına doyamayacağınız muhteşem bir poğaça elde ediyoruz. Bera Tatlı dünyasına tarifi için tşk ederim. Yapacakların ellerine sağlık şimdiden.
Ev Yapımı Kolay Şekerpare
Ev yapımı kolay şekerpare tarifi ile adım adım ve pratik yapımı keşfedin. Şerbeti tam çekmiş, ağızda dağılan kıvamıyla tatlı krizlerine nefis çözüm.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
kolay
şekerpare
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram margarin
1/2 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
2-2,5 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 damla limon suyu
15-20 adet ceviz içi

Hazırlanışı:
Ev yapımı kolay şekerpare için önce şerbeti hazırlayarak başlayalım. Şeker ve suyu tencereye alalım, karıştırıp kaynamaya bırakalım. Kaynamaya başladığı anda limon suyunu ekleyelim ve orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika kaynatalım. Ardından ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığındaki margarini yoğurma kabına alalım ve krema kıvamına gelene kadar yoğuralım. Üzerine yumurtayı ekleyip yoğurmaya devam edelim. Ardından pudra şekerini ilave edip tekrar yoğuralım.
İrmiği ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Vanilya ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra unu kontrollü bir şekilde, azar azar ekleyelim. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamuru tezgaha alıp birkaç dakika daha toparlayalım. Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim. Şekil verdiğimiz hamurların ortasına isteğe bağlı olarak fındık ya da ceviz yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30 dakika, üzerleri hafif kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan şekerparelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra (yaklaşık 20-30 saniye bekleyerek) soğuk şerbeti üzerlerine gezdirelim.
Şerbeti çekmesi için tatlıyı 2-3 saat dinlendirelim. Ev yapımı kolay şekerpare hazır!.
Patatesli Havuç Tarator
Patatesli Havuç Tarator? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
maydanoz
mayonez
patates
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5-6 tane havuç
Maydanoz
Yoğurt
Mayonez
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Sarımsak
5-6 tane patates

Hazırlanışı:
Patateslerimizi haşlıyoruz ve patates ezici ile eziyoruz.
Biraz soğuyunca; içine tuz, maydanoz ve lezzetlendirmek için dolu 2 tatlı kaşığı kadar mayonez ekliyoruz.
Ardından tart kalıbımıza koyup, dolapta dinlendiriyoruz.
Bir tarafta da havuçları rendeleyip, sıvı yağda hafif kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurt, mayonez, sarımsak ve birazcık da tuzu karıştırıp, soğuyan havuçla birleştiriyoruz.
Tart kalıbımızdaki patatesi ters çevirerek, servis tabağımıza koyuyoruz.
İçine de havuç taratoru koyuyoruz.
Maydanoz ve pul biberle süslememizi de yapıyoruz.
Teremyağlı Fırında Kaşarlı Mantar
Teremyağlı Fırında Kaşarlı Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kültür mantarı
mantar
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr kültür mantarı
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 kase rende kaşar
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağ
Tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Mantar limonlu su ile 5 dakika güzelce yıkanır ve süzülür.
Tavaya sıvı yağ, ay şeklinde doğranmış mantar alınıp hızlıca kavrulur.
Suyunu çekmeye başlayınca ince ve piyazlık doğranan soğan ve ince doğranan sarımsak, tuz ve karabiber katılıp kavrulmaya devam edebilir.
Tüm sebzeler iyice pişince bir fırın kabına alınır.
Üzerine küp kestiğimiz teremyağ çeşitli yerlere konulur ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika üzerindeki yağı eriyene kadar beklenir.
Rende kaşar tüm mantarları kaplayacak şekilde serpilir. Kaşar kızarınca fırından alınıp sıcak olarak servis edilir.
Servis önerisi arzu eden tek kişilik güveç kaplarında da sunum yapabilir.
Nefis Çıtır Çıtır Halka Tatlısı
Nefis Çıtır Çıtır Halka Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
limon suyu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 çay bardağı irmik
1 buçuk çay bardağı un
1 çay bardağı sut
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 fiske tuz
Bir kaç damla limon suyu
1 kabartma tozu ( bazı kabartma tozları çok iyi oldugundan paketin 3 te 2 sini koymanız yeterli olacak)
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon ( ben kızartmadan önce şerbetimi 10 dakika derin dondurucuya koydum)
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetinizi 30 dak kadar kaynatın soğumaya bırakın ve dolapta bekletin.
Hamur için malzemeleri çırpın.
Tencerenize bol sıvı yağ koyarak kızdırın ( yüksek ateşte kızartın ben 8 ayarında kızarttım ve ocağım induction 10 a kadar çıkıyor.)
Hamurunuzu sıkın ve kızartın.
Sonra hemen şerbetin içine karıştırın ve süzerek çıkartın.
Tencerede İzmir Köfte
Tencerede İzmir Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Tencerede İzmir Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patates
salça
sıvı yağ
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet biber
2 adet domates
Yarım kilo kıyma
4 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
Karabiber, tuz, kimyon, toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
2 su bardağı su
Tuz
1 tatlı kaşığı kekik
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyup dilim dilim doğrayıp kızartalım.
Daha sonra köfte için bütün malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Köfteleride hafif kızartalım.
Biber ve domateside doğrayıp köfte, patates, biber, domates hepsini bir tencerede birleştirelim.
Salça, su, kekik ve tuzu çırpalım yemeğimizin üzerine dökelim.
Daha sonra pişmesi için ocağa koyalım.
Kaynadıktan sonra altını kısalım yaklaşık 35 dakikada pişiyor.
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg süt
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 ölçek un
2 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
Peynir
Maydanoz
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğuralım çok katı olmasın kabarmaz yoğurulan hamuru mayalanmaya bırakalım ve o arada iç harcı hazırlayalım
Maydanozu doğrayalım. Peynirle karıştıralım ve mayalanan hamurdan bezeler alalım istediğimiz büyüklükte ben ceviz büyüklüğünde aldım elimizin ortasında açalım peyniri koyup kapatalım ve tepsiye dizelim.
Yumurta sürüp çörek otu atalım o arada fırını 180 derecede ısıtalım ve ısınmış fırına atalım kızarana kadar pişirelim ve mis gibi yiyelim.
Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvamında Çilek Reçeli
Tüm Püf Noktaları İle Tam Kıvamında Çilek Reçeli? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon suyu
limon tuzu
tuz
şeker
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo çilek (Temizlenip çürükleri ayrıldıktan sonra 1,5 kilo kaldı)
Toplam 1, 5 kilo çilek diyebiliriz.
5, 5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı (Hem köpüğünü azaltması için hemde daha parlak görünmesi için)
2, 3 parça limon tuzu 1 çay kaşığı kadar (Yoksa 1 tatlı kaşığı limon suyu ama öncelik limon tuzu olması daha uzun ömürlü olması için)

Hazırlanışı:
Çileklerimizi sirkeli suda güzelce yıkayıp temizleyelim iyice kuruması suyunun süzülmesi için süzgeçte bekletelim.
Uygun bir tencereye biraz çilek biraz şeker ilave ederek iki üç katman şekilde yerleştirip kapağını kapatıp bir gece veya en az 4-5 saat kadar suyunu salması için bekletelim.
İyice suyunu salan çileklerimizi ocağa alalım çok hafif bir şekilde tahta kaşık ile karıştıralım kaymaya başladığında tereyağımızı ekleyelim.
Üzerinde biriken köpükleri alalım temiz derin bir tabağa alalım o köpüklerin altında bir bir süre sonra reçeli çöküyor onu yeniden tencerenin içine köpüklerin altından dikkatlice sürdürüyorum.
Kaynamaya başlayan reçelimizin altını kısıp ara ara kıvam testi yapalım tabağımıza bir kaç kaşık reçel alıp buzluğa kaldırıp 5 -10 dakika kadar bekletip tabağı dairesel hareketler yaptırarak alışkanlığını test edelim.
Tabaktaki reçeli tenceremize yeniden döküp kaynatmaya devam edelim istediğimiz kıvam olana kadar arada birkaç kez bu işlemi yapalım.
Çilek reçelimizi ocaktan almaya yakın limon tuzunu ekleyip hafif karıştırarak 5 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. İlk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim 10 dakika kadar.
Tamamen kuru kavanozlara eşit bir şekilde paylaştırıp kavanoz kapaklarını kapatıp ters bırakalım ki kapakları iyice tutsun daha uzun ömürlü olması için açtığımız kavanozları buzdolabında muhafaza edelim.
Toplam kaynama süresi 1 saat 10 dakika kadar. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin
Ayva Kebabı
Ayvanın kendine has tadıyla, damaklar yer edecek enfes bir kebap hazırlayacaksınız. Karşınızda: Ayva kebabı tarifi. Mutfağa geçin.
Kategori: Et
Etiketler: ayva
kebabı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet ayva
250 gram kuşbaşı kuzu eti
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Ayvaların 3'te ikisi kalacak şekilde enine kesin ve bir fırın tepsisine oturtun.
Kestiğiniz kısımları küp küp doğrayın ve bir kenara alın.
Fırın tepsisine oturttuğunuz ayvaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirin.
Ayvalar pişerken bir tavaya yağı alın ve etleri önce sularını salıp sonra tekrar çekene dek kavurun.
Ayrı bir tavaya tereyağını alın ve salçayı güzelce kavurun.Ardından küp doğranmış biberi ve ayvaları ekleyip güzelce kavurduktan sonra, tuzunu karabiberini ekleyin.
Son olarak sıcak suyu da ilave edip bir taşım kaynatın ve etlerle birleştirin. Etler güzelce yumuşayana dek pişirin.
Fırında pişmiş olan ayvaları alın ve içlerini bir kaşıkla oyduktan sonra hazırladığınız harç ile doldurup servis edin.
Kivili Prenses Tacı Pastası
Kivili Prenses Tacı Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kivi
kivili jöle
mısır
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket emalı kivili jöle
2 su bardağı su
2 adet kivi
1 lt süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta (mısır)
1 vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle jöleyi hazırlıyoruz. 2 su bardağı suyu kaynatıp karıştırma kabına alın.
İçine jöleyi koyup topak kalmayana dek karıştırın. Kivileri soyup halka halka doğrayın.
Kalıbın içine kivileri yerleştirin ve hazırladığınız jöleyi üzerlerine dökün.
İyice katılaşıp soyuyana kadar bekletin. Muhallebi için vanilya ve tereyağ hariçindeki bütün malzemeyi karıştırarak pişirin.
Kaynayınca yağ ve vanilyayı ekleyin. Ocaktan alıp ara sıra karıştırarak ılıtın.
Sıcak dökerseniz jölenin erimesine neden olur. Ilnınca mikserle çırpın kalıba koyup en az 3-4 saat bekletip servis yapın.
Ağızda Dağılan Nefis Elmalı Kurabiye
Ağızda Dağılan Nefis Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
fındık
kabartma tozu
karanfil
katı yağ
pudra şekeri
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket katı yağ (250 gr)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı pudra şekeri
3, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 adet elma
2 çay kaşığı tarçın
2 fincan toz şeker
1 fincan ceviz veya fındık
Karanfil

Hazırlanışı:
Öncelikle 5 adet elmaları soyup rendeliyoruz.
Sonra tavaya elmaları ve 2 fincan toz şekerini koyuyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra 2 çay kaşığı tarçını ekleyip altını kapatıyoruz. Hamurunu yapana kadar dinlenmesine izin veriyoruz.
Hamur için öncelikle katı yağ ve yumurta oda sıcaklığında olması lazım.
Öncelikle katı yağı elimiz ile yoğurmaya başlıyoruz. Sonra unu ekliyoruz ve yumurtayı.
Yoğurmaya devam ediyoruz. Eğer kıvamı cıvık ise birazcık daha un ekleyebilirsiniz. Fazla olmamak üzere tabi.
İyice yoğurduktan sonra vanilya ve kabartma tozunu ekliyoruz. Biraz daha yoğurup 10-15 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra ceviz büyüklüğün de bezeler halinde diziyoruz.
Yuvarlak şeklinde birazcık açıp içerisine marmelatını yoruyoruz. Ben bal kabağı şeklinde yaptım. İster bal kabağı şeklinde ister rulo şeklinde yapabilirsiniz. Şimdiden kolay gelsin. Afiyetler olsun. Yorumlarınızı yazabilirsiniz. İlk tarifim