mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşhaşlı Açma
Haşhaşlı Açma? Binlerce kişinin defterindeki Haşhaşlı Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
haşhaş ezmesi
instant maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket instant maya ( 1 paket yaş maya da olur )
2 su bardağı ılık süt
3 çorba kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (akı içine, sarıları üzerine sürülecek )
Aldığı kadar un (yaklaşık 8- 10 su bardağı civarı )
1 kase haşhaş ezmesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak tencere içine sıvı yağ, süt, su, şeker ve tuz eklenip ocakta parmağımızı yakmayacak şekilde ılıtılır.
Yoğurma kabına yumurta akı alınır.
Üzerine ılıttığımız karışım eklenir.
Unun bir kısmı eklenerek instant mayamızda unun üzerine eklenir ve karıştırılır.
Eğer yaş maya kullanacaksanız sıvı malzemeleri yoğurma kabına alınca yaş mayayı da içine ekleyip açalım.
Kalan unda yavaş yavaş eklenerek 10 dakika yoğrularak yumuşak pürüzsüz bir hamur elde edilir.
Hamur üzeri örtülü olarak 45-50 dakika mayalanmaya bırakılır.
Haşhaş ezmesi ile sıvı yağ iyice karıştırılır ve kıvamı yumuşatılır. Kolay sürülebilmesi için bu işlem gerekli.
Süre sonunda hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak elimizle yuvarlayıp beze yapıyoruz.
Bezelerimizi oval şeklinde açıyoruz.
Açtığımız bezelerin üzerine yarım tatlı kaşığı haşhaş ezmesi ekliyoruz ve dağıtıyoruz.
Açtığımız bezelerimizi bıçak veya pizza bıçağı ile uzunlamasına ince ince kesiyoruz.
Çok uç kısımları kesmeyelim ki toparlarken zor olmasın.
Sonra bir araya toplayIp yuvarlak açma şekli verip tepsilere diziyoruz.
Tepside bir saat kadar üzerlerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz.
Daha sonra yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında fanlı ayarda kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Gözleme (Afyon Yöresi)
Gözleme (Afyon Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
baharat
ıspanak
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg un
2 yemek kaşığı tuz
Su
Ispanak
Sıvı yağ
Baharat (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanaklar yıkanır ve küçük küçük doğranır tuz baharat(ben pul biber kullandım) ve sıvı yağ eklenir.
Un, tuz ve suyla yumuşak bir hamur yoğurulur.
Hamur bezelere ayrılır.
Her biri ince şekilde açılır yarısına ıspanak ve ya (patates, peynir) konularak kapatılır.
Saçta iki tarafı eşit şekilde pişirilerek servise hazır edilir.
Pırasalı Havuçlu Börek
Pırasalı Havuçlu Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
karabiber
pırasa
sirke
sıvı yağ
susam
süt
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3adet yufka
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 adet rendelenmiş havuç
Yarım kilo doğranmış pırasa
1 çay bardağından iki parmak eksik yoğurt
Yarım çay bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
1 adet yumurta (sarısını üzeri için ayıralım)
Susam

Hazırlanışı:
İlk olarak börek içini hazırlayalım. uygun bir tencerede sıvı yağa salçamızı ilave edelim.
Devamında pırasaları ve havucumuzu ekleyelim biraz kavurduktan sora tuz ve karabiberi ekleyip ocağımızı kapatalım.
Sos malzemeleri karıştıralım yumurta beyazını sosa sarısını börek üzeri için ayıralım.
Yufkamızı tezgahımıza serip karıştırdığımız sosu fırça yardımı ile sürelim devamında yufkayı ikiye katlayıp iç harcını koyarak rulo yapalım bu şekilde üç yufkamızı da yapıp tepsimize yerleştirelim.
Kalan sosun içine yumurta sarısını da ilave edip börek üzerine sürelim üzerine susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.
İçli Çarkıfelek Tatlısı
İçli Çarkıfelek Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık kırığı
fındık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
şeker
sirke
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
1 tatlı kaşığı sirke
3, 5 _4 su bardağı unu kontrollu dökün yumuşak bir hamur olacak.
4 yemek kaşığı ceviz veye fındık kırığı
2_yemek kaşığı hindistancevizi
1 çay kaşığı tarçın
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinin tümünü sırasıyla bir kaba alıp karıştırıyoruz, unu kontrollü bir şekilde döküp yumuşak bir hamur hazırlıyoruz.
Hamurdan küçük bir mandalin büyüklüğünde beze alıp içine 4 yemek kaşığı ceviz veya fındık kırığını, 3 yemek kaşığı hindistan cevizi ve tarçın koyup yoğuruyoruz.
Ve fındıktan biraz büyük bezeler yapıp yuvarlıyoruz. Fotoğraflara bakınız.
Şimdi sıra tatlımızı şekillendirmede sade olan hamurdan küçük ceviz kadar alıp poğaça yapar gibi avucumuzda yassılaştırıp ortasına cevizli hamurla yaptığımız bezelerden koyup kapatıyoruz.
Muntazam bir şekilde kapatıp yuvarladıktan üstünü bir şişe kapağıyla kısa aralıklarla yarım ay şeklinde bastırarak şekli oluşturuyoruz.
Ortasını da parmağımızla bastırarak fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
180 derecede pişiriyoruz.
Şerbeti de kaynatıp tatlılar fırından çıkınca ilk sıcağı çıktından sonra her ikisi de sıcak olacak şekilde şerbetini döküp dinlendiriyoruz.
Tavuk Kebabı
Tavuk Kebabı? On binlerce kişinin defterindeki Tavuk Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
kuyruk yağı
maydanoz
pul biber
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
100 gram kuyruk yağı (Lezzet vermesi için)
1 adet ince doğranmış kapya biberi
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 tutam ince doğranmış maydanoz
2 diş sarımsak
1 tatlı tepeleme kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber (Acı seven daha fazla ekleyebilir)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuğu parçalara ayırıp robottan çekelim.
Derin bir kaba alıp üzerine, ince kıyılmış kapya, ince kıyılmış maydanoz, rendelenmiş soğan, ezilmiş 2 diş sarımsak, kuyruk yağı ve baharatlarını ilave edelim.
İyice yoğurup buzdolabında en az 30 dakika bekletelim. ( sabah hazırlayıp akşam şekil verip pişirebilirsiniz).
Ardından portakal büyüklüğünde parçalara ayıralım.
Elimizi su ile ıslatarak şişe takıp şekil verelim.
Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizelim.
İsteğe bağlı dilim domates, biber soğan yanlarına ekleyelim.
200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Çok kızartmayalım. Tavuk kurumasın.Sıcak servis edelim. (Not: tavuğu göğüs değilde kalça buttan kullanırsanız daha yumuşak ve sulu bir kebap elde edersiniz)
Prens Tatlısı
Prens Tatlısı? Prens Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
krem şanti
margarin
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 litre süt
1 paket margarin
1 vanilya
Hindistan cevizi
Krem şanti

Hazırlanışı:
Önce margarini tencerede eritelim.
Unu ekleyip 2-3 dakika kavuralım.
Sütü ve şekeri de ekleyip iyice çırpalım.
Muhallebimiz kaynayınca vanilyayı ilave edip, 2 dakika kaynatalım.
Sonra altını kapatıp, ılınmaya bırakalım.
Kremşantiyi 1 bardak sütle çırpıp, buzdolabına koyalım.
Fırın tepsisine hindistan cevizini serpelim ve üzerine yapmış olduğumuz muhallabiyi dikkatlice dökelim.
Muhallebimizin üzerine kremşantiyide yayalım.
İki üç saat buzdolabında bekletip, servis edebilirsiniz.
Menengiç Kahvesi
Menengiç Kahvesi? Menengiç Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
menengiç
şeker
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay kaşığı menengiç kahvesi
1 fincan süt
1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Menengiç kahvesini, sütü ve şekeri cezveye koyup karıştıralım.
Kaynayınca tamamdır.
Tadına Doyamayacağınız İnce Hamur Pizza (Özel Sosu İle Birlikte)
Tadına Doyamayacağınız İnce Hamur Pizza (Özel Sosu İle Birlikte)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
fesleğen
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
kuru maya
mantar
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım su bardağı su
1 paket kuru maya
2 domates rendesi
Biraz sıvı yap
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tutam tuz
Kaşar
Domates dilimleri
Mantar

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini yoğurun ve yarım saat dinlenmeye bırakın.
O sırada domatesleri rendeleyip yağda biraz öldürün.
Salçaları ve baharatları ekleyip iyice pişirin bi 10 dk kadar. Ve soğumaya bırakın. Mayalanan hamuru tepsiye ince bir şekilde elimizde açalım.
Yağlı kağıt koyun ki yapışmasın.
Daha sonra üzerine domates sosu sürün. Üzerine kaşar ve istediğiniz malzemeleri ekleyin. Ben mantar ve domatesde koydum sadece birazda fesleğen serptim.:)
Kremasız Brokoli Çorbası
Hafif ve besleyici kremasız brokoli çorbası tarifi ile sofranıza lezzet gelsin! Krema kullanmadan, tam kıvamında ve çok lezzetli tarif için tıklayın!
Kategori: Çorba
Etiketler: kremasız
brokoli
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram brokoli
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet patates
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 litre su
1/2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kremasız brokoli çorbası için 500 gram brokoliyi, 1 adet havucu, 1 adet soğanı ve 1 adet patatesi küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alın.
Sebzelerin üzerini geçecek kadar (yaklaşık 1 litre) su ekleyin ve orta ateşte pişmeye bırakın. Sebzeler tamamen yumuşadığında ocaktan alın ve blenderdan geçirerek pürüzsüz hale getirin.
Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Üzerine 1 yemek kaşığı unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan una yavaş yavaş 2 su bardağı sütü ekleyin ve topaklanma olmaması için sürekli karıştırarak pişirin.
Hazırladığınız sütlü karışıma sebzeleri ekleyin ve blenderdan geçirin.
Çorba kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 5 dakika daha pişirin ve ocaktan alın. Tuzunu damak zevkinize göre ayarlayın. Sıcak olarak servis edin. Kremasız brokoli çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 285 kalori
Kinoalı Domates Çorbası
Doyuruculuğunu kinoaya borçlu olan, tadının güzelliğini domatesten alan tek başına ana yemek olabilecek kinoalı domates çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: kinoalı
domates
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5 yemek kaşığı kinoa
1 su bardağı su
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
600 gram doğranmış domates konservesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı iri çekilmiş karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Kinoayı tel süzgeçin içerisinde ovarak güzelce yıkayın.
Üzerine suyu eklererek kaynatın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika haşlayın.
Bu sırada soğanı yemeklik doğrayın.
Zeytinyağını tencereye alarak soğanları üzerine ekleyin ve 4-5dakika karıştırarak kavurun.
Sarımsakları da küçük küçük doğrayıp kavrulan soğanların üzerine ekleyin.
Konserve domatesleri soğan ve sarımsakların üzerine ilave edip, 5 dakika daha pişirin.
El blenderı ile karışımı püre haline getirin.
Üzerine 1,5 su bardağı suyu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra tuzunu ve baharatlarını ilave edip güzelce karıştırın.
Son olarak haşlanmış kinoayı çorbanın üzerine ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin ve afiyetle tüketin.
Enfes Kıymalı Çökertme Kebabı
Enfes Kıymalı Çökertme Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yağ
yeşil biber
biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşilbiber
1 adet domates
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ ( kıymanın yağ oranına göre ayarlayabilirsiniz)
Yarım çay kaşığı salça ( lezzet vermesi için çok az biber salçası kullandım )
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 adet büyük patates
Sıvı yağ
1 büyük kase yoğurt

Hazırlanışı:
Gelelim tarife, uygun bir tavaya 3-4 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz ve üzerine yemeklik doğradığmız soğanı ekliyoruz.
Zeytinyağı tamamen kızıp, soğanlar hafifçe kavrulunca üzerine kıymayı ekleyerek karıştırıyoruz. Kıyma suyunu salıp, çekmek üzereyken incecik doğradığımız sarımsak, yeşilbiber ve çay kaşığının ucuyla salça (ben biber salçası kullandım) ekleyip, karıştırıyoruz.
Kıyma tamamen suyunu çekip, kavrulunca ve biberler yumuşayınca üzerine küçük küçük doğradığımız domates, tuz, pul biber ve karabiber ekleyip, suyunu çekinceye kadar pişirip, en son maydanoz ekleyerek karıştırıp, ocaktan alıyoruz. (ben domatesi rondodan geçirip ekledim) Harcımızın yağını kıymanın yağ miktarına göre ayarlayabilirsiniz. Ayrıca belirtmek isterim ben bazen kıymaya domates eklemiyorum o şekilde de çok güzel oluyor.
Kıymalı harcımızı kavururken diğer yandan patatesleri soyuyoruz ve yıkayıp, kuruladıktan sonra dilimleyebildiğimiz kadar incecik incecik dilimleyerek iyice kızdırdığımız sıvı yağda kızartıyoruz.
Patatesleri kızartırken ocağın büyük tarafında, yüksek ateşte, bol yağda ve azar azar kızartırsanız. Çıtır çıtır oluyor. Ayrıca ben patateslere tuz serpmeden kızarttım. Kızarttığımız patatesleri kağıt havlu yaydığımız geniş bir tabağa alıyoruz.
Uygun bir kaseye yoğurt, üzerine ezilmiş sarımsak ve bir çimdik tuz koyarak çırpıyoruz.
Servis tabağına önce patatesleri diziyoruz. Üzerine yoğurt sosu döküyoruz. En son üzerine kıymalı harcımızı yayıyoruz ve servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Fırında Kaşarlı Mantar
Fırında Kaşarlı Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kaşar peyniri
peynir
mantar
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300-400 gr mantar (tahmini)
1 kase doğranmış kaşar
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Mantarlar yıkanır.
İçleri çıkartılıp kabukları soyulur (içlerini sotede ya da çorbada kullanabilirsiniz).
Fırın kabına dizilir hafif tuzlanır.
İçlerine birer çay kaşığı tereyağ koyulur.
Üzerlerine doğranmış kaşar eklenir.
200 derece fırında pişirilir.
Ben sulu sevdiğim için öyle servis ediyorum. Deneyenlere
Antep Usulü Baharatlı Fırında Tavuk ızgara
Antep Usulü Baharatlı Fırında Tavuk ızgara? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 tüm tavuk (tavukları ben parçaladım ama siz arzu ederseniz parçalanmış olarak alabilirsiniz )
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber (acı sevenlere )
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Fırınlık tavuk şişi

Hazırlanışı:
Hazırlanmış olan tavukları harmanlamak için derin bi kaba alıyoruz.
Ardından tavuk göğsünü ayırıp küp küp kesiyoruz.
Daha sonra kestiğimiz tavukların hepsini bi kaba alıyoruz ki bütün baharatlarla özleşsin.
Bütün baharatları sırasıyla tavukların üstüne ekliyoruz. Eklendikten sonra iyice karıştırıp harmanlıyoruz.
Hemen tavukları fırına atmayın ki sarımsağı ve diğer baharatlar tavuklara sinsin o yüzden ağzını bi poşetle kapatıp dinlendirmeye bırakın.
Sarımsağı sindikten sonra tavukları düzenli bir şekilde fırın tepsisine dizelim.
Şişlik tavuk göğsünü seçerek şişe takalım.
Ardından 200 derece fırına 1 saat olarak atalım vaktiniz varsa eğer ağır pişmesini tercih edelim ki tavuklar sulu sulu olacak şekilde pişsin.
Arada kontrol ederek çevirebilirsiniz.
Patatesli Çıtır Börek (Unlu Ve Sirkeli)
Patatesli Çıtır Börek (Unlu Ve Sirkeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sirke
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet yufka
5-6 adet patates
Bir adet kuru soğan
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sirke
Yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi soyup, doğruyoruz. Tuz, sıvı yağ, su ekleyerek haşlıyoruz.
Diğer taraftan kuru doğum anımızı sıvı yağ ile pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Salçayı, tuzu, karabiber ve pul biberi ekleyip, kavuruyoruz.
Kavurduğumuz salçalı soğanı haşlanmış olan patateslerimizin üzerine ekleyip, karıştırıyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
Hazırladığımız malzemelerin hepsini derin bir kapta karıştırıyoruz. Yufkamızı seriyoruz ve üzerine sosumuzu fırça yardımıyla sürüyoruz. Ve yufkamızı sekize bölüyoruz.
Böldüğümüz yufkaların geniş tarafına patatesli harcımızı koyup, sarıyoruz. Sonra bir kenarından içe doğru kıvırarak gül şeklini veriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine yumurta ve sıvı yağ karışımından sürüyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması
Kuru Patlıcan ve Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber
dereotu
domates
kekik
kimyon
kuru patlıcan
patlıcan
maydanoz
pirinç
salça
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 adet kuru patlıcan
3 adet biber
3 adet soğan
2 diş sarımsak
1 fincan zeytin yağ
1 su bardağı pirinç
1 adet domates
1 tutam maydanoz ve dereotu
1 yemek kasığı salça
Tuz
Kekik
Kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle kuru patlıcan ve biberleri yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Tavaya yağı sarımsak ve soğanı alıyoruz, kavuruyoruz.
Sonrasında pirinçleri ekleyip kavuruyoruz.
Daha sonra domates maydanoz ve dere otunu ilave ediyoruz.
Karıştırdıktan sonra salça ve baharatlarıda atıp, güzelce kavuruyoruz.
Kavrulan iç harcımızı patlıcan ve biberleri dolduruyoruz.
Bir kaba 1 yemek kaşığı salçayı, 2 yemek kaşığı yağ ve su ilave edip karıştıralım.
Sonra dolmalarımızın üstüne dökelim.
Düdüklüde Yaprak Sarması
Düdüklüde Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
domates
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
salça
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr salamura yaprak
2 bardak pirinç
4 tane büyük soğan
4 dis sarımsak
1 demet maydanoz
1 demet dere otu
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Pul biber, tuz
2 yemek kaşığı salça
2 orta boy domates
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle içimizi hazırlıyoruz. Soğanı, sarımsağı, domatesi, dereotu ve maydanozu doğruyoruz.
Pirinçi yıkayıp ekliyoruz.
Ardından salça ilave ediliyor ve diğer baharatlar. Elimizle yoğurarak harcı hazırlıyoruz.
Yaprakları tek tek açıp içine harcımızı koyuyoruz. Sonra kenarlarından katlayıp yuvarlıyoruz.
Sarmalarımızı güzelce sarıp dikine düdüklüye yerleştiriyor ve yağını ekliyoruz.
Sarmaların yarısına kadar su koyup düdüklüyü kapatıyoruz.
Boşnak Tatlısı
Boşnak Tatlısı? Boşnak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
limon
şeker
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 Türk kahve fincanı toz şeker
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Çeyrek çay kaşığı karbonat
Yaklaşık 2 şu bardağı un
2 su bardağı su
1. 5 şu bardağı şeker
Birkaç damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamak gerekiyor. Çünkü şerbet soğuk olmalı.
Hamur için tüm malzemeleri karıştırıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Daha sonra hamurdan küçük parçalar koparıp elimizle mekik şekli veriyoruz.
Fırın tepsisine tatlılarımızı aralıklı olarak diziyoruz.
Tatlımızın altı ve üstü kızarana dek pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkınca soğuttuğumuz şerbeti döküyoruz.
Peynirli Patates Topları
Peynirli Patates Topları? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
köfte
patates
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 yumurta
2 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı galete unu
Köfte sayısı kadar küp veya rende taze kaşar
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce patatesleri yıkayıp, haşlayın.
Daha sonra tencereden alın suyunu süzün ve çatalla ezin.
Tuzunu karabiberini koyun ılınması için bekletin.
Ilındıktan sonra yoğurun, ayrı bir yerde kaşarları küp küp kesin veya rendeleye bilirsiniz.
Patateslerden top şeklinde elinize alın ortasına taze kaşarı koyun ve daha sonra kapatıp yuvarlayın.
Bu işlem bitene kadar aynı şekilde yapın üç ayrı tabağa un yumurta ve galete unu koyun, yumurtayı çırpın.
Hazırladığınız patates toplarını önce una sonra yumurtaya daha sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızarsın. Eğer patates toplarının şekli bozulursa en son aşamadaki galeta ununa bula dıktan sonra rahatlıkla şeklini düzeltebilirsiniz. Kağıt havlu serili bir tabağa alıp sıcak olarak servis yapın sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Patatesli Puf Poğaça (Bayatlamayan)
Patatesli Puf Poğaça (Bayatlamayan)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
kırmızı toz biber
toz biber
sıvı yağ
soğan
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
5 ya da 5, 5 su bardağı un
1 tane yumurta
3 tane orta boy haşlanmış patates
1 tane orta boy soğan
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Oda ısısında beklemiş yaş mayaya ılık süt ve suyu ekliyoruz şekeri de ekleyip iyice karıştırıp mayalandırıyoruz.
Kabardıktan sonra diğer malzemeleri ekliyoruz en son unu ekleyip yoğuruyoruz.
Hamur hafif ele yapışacak kıvamda olacak.
Yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
Ne kadar çok dinlenirse o kadar lezzetli ve puf oluyor poğaçalar.
Hamur dinlenirken iç harcını hazırlıyoruz.
Soğanları ince ince doğrayıp yağsa kavuruyoruz tuzu ekliyoruz.
Haşlayıp ezdiğimiz patatesin içine kavrulan soğanları ve toz kırmızı biberi ekliyoruz.
Dinlenen poğaça hamurunu elimizi yağlayarak yuvarlak açıyoruz ortadan bastırarak kenarların puf kalmasını sağlıyoruz.
Ortaya harcımızdan ekliyoruz ve D şeklinde kapatıp birde ortaya uzunlamasına bastırıp yağlı kağıt serili tepsiye alıyoruz.
Birazda tepsi de dinlendirip üzerine yumurta sarısı,yağ, karışımından sürüp 180 derece önceden ısıtılmış fırına veriyoruz.
Kontrollü pişiriyoruz.
Arzu edenler içine istediği malzemeden koyabilir. Ya da sade Yapabilir şimdiden.
9 Kaşık Tatlısı (İrmikli Sütlü Tatlı)
9 Kaşık Tatlısı (İrmikli Sütlü Tatlı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
çikolata topları
fındık
irmik
limon kabuğu
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı süt
9 yemek kaşığı şeker
9 yemek kaşığı irmik
1 limon kabuğu rendesi
1 paket Vanilya
1 paket çikolata sosu
Çikolata topları
Fındık

Hazırlanışı:
Tencereye süt şeker irmik ve limon kabuğu rendesini alıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. (dibinin tutmasını önlemek için)
Vanilyayı ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım. Tart kalıbımızı sudan geçirelim ve tatlıyı kalıba boşaltıp üzerini düzeltelim.
Ilıdıktan sonra dolaba soğumaya bırakalım. 2 duvardaki sütü ve çikolata sosunu tencereye alıp pişirelim ve ılımaya bırakalım.
Soğuyan tatlımızı Servis tabağına ters çevirelim ve ılıyan çikolata sosunu koyalım.
Tekrar dolaba kaldıralım servis edeceğimiz zaman üzerini çikolata topları ve fındıkla süsleyelim.
Dilediğiniz gibi de süsleyebilirsiniz