mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Domates Soslu Karışık Kızartma
Domates Soslu Karışık Kızartma? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
acı biber
biber
domates
kabak
kapya biber
karabiber
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
üzüm sirkesi
sirke
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 büyük patates
3 tane patlıcan
4 tane kabak
6 tane kırmızı kapya biber
5-6 tane yeşil biber
(Ben acı biber kullandım)
Kızartmak için yeterince sıvı yağ
5 tane iri domates
5-6 diş sarımsak
3yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp uçlarına kesik attım.
Patlıcanları yıkayıp alacalı soyup dilimledim.
Üzerine tuz serpip beklettim acı suyu çıksın diye.
Kızartma dan önce kağıt havlu un arasında acı suyu gitsin diye kurulattım.
Kabaklara da patlıcanları gibi işlem uyguladım.
Patatesleri yıkayıp soydum.
Patates dilimleyiciyle dilimledim
Ben kızartmak için fritöz ve zeytinyağı tercih ettim.
Siz ocakta bol yağda yapabilirsiniz.
Fritözü ısıtıp patatesleri kızarttım.
Sırasıyla kabak, patlıcan ve biberleri kızarttım.
Tavaya kabukları soyulup elma dilimi doğradığımız domatesleri, doğradığımız sarımsakları ve sıvı yağ ekledim
Kavrulan domateslere karabiber ve tez ilave edip 10dk daha altı kısılı kavurdum.
Sirkeyi ekleyip karıştırdım ocağı kapattım.
Kızartma işlemi bitince üzerine sosu döküp servis yapabilirsiniz.
Kese yoğurdu da ekleyebilirsiniz yanına
Terbiyeli Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi (Videolu)
Terbiyeli Arpa Şehriyeli Tavuk Suyu Çorbası Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
biberiye
kekik
limon
tane karabiber
karabiber
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bütün tavuğun kemikli kısımları
1, 5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1’er kaşık tane karabiber/kekik/biberiye
1 adet limon

Hazırlanışı:
Tencereye koyduğumuz tavukların üzerine yaklaşık 2 litre suyu ekledikten sonra baharatları da koyarak 1-2 tur karıştırıp kaynamaya bırakıyoruz.
Tavuklar yeterince haşlandıktan sonra tiftme işlemi için bir kaba alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Tavuk suyunun içine ½ litre daha su ekledikten sonra arpa şehriyeleri ve tiftmiş olduğumuz tavukları tencereye koyuyoruz.
Arpa şehriyeler yumuşayana kadar kaynatmaya devam ediyoruz. Suyumuz kaynarken bir taraftan da çorbanın terbiyesini hazırlıyoruz. Bir kabın içine yumurta ve yoğurdu koyarak güzelce çırpıyoruz. Limonun yarısını sıkarak terbiyenin içine ekliyoruz.
Üstüne unu da dökerek tüm malzemeleri çırpmaya devam ediyoruz. Şehriyeler yumuşadıktan sonra terbiyeyi çorbamıza ekliyoruz. Terbiyenin kesilmemesi için çorbanın suyundan azar azar ekleyerek su ile aynı sıcaklığa getiriyoruz.
Yeterince ısındıktan sonra çorbayı karıştırarak terbiyeyi yavaş yavaş tencereye döküyoruz. Tuzunu da ekledikten sonra altını kısarak kaynamaya bırakıyoruz.
Yaklaşık 5 dakika kaynayan çorbamız artık hazır. Servis için tabaklamaya geçebiliriz. Tabağa koyduğumuz çorbanın üstüne tercihe göre nane de koyabilirsiniz. Ben çok yakıştırdığım için nane ile servis ediyorum.
Paçanga Böreği
Paçanga Böreği? Paçanga Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
pastırma
sıvı yağ
yeşil biber
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet hazır yufka
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı kapya biber
150 g rendelenmiş kaşar peyniri
150 g doğranmış pastırma (ekonomik olması açısından yemeklik pastırma kullanabilirsiniz. )
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak paçanga böreğinin iç harcı hazırlanır.
Biberler küçük küçük doğranarak az sıvı yağda sotelenir.
Dilerseniz çiğden de koyabilirsiniz ama ben 1-2 dakika önceden pişirmeyi tercih ediyorum.
Biberler biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulan ve küp küp doğranan domatesler, kaşar peyniri ve pastırmalar eklenerek iç harcı hazırlanır.
Yufka ile börekler sarılır.
Yufka büyüklüğüne göre 6 veya 8 parçaya bölünür.
Her parçaya iç harcından bolca yerleştirilerek sigara böreği sarar gibi fakat daha irice sarılır.
Hazırlanan paçanga börekleri bol yağda kızartılır.
Nohutlu Mercimek Salatası
Nohutlu Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş patlıcan
patlıcan
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
nohut
tuz
yeşil biber
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı Yeşil Mercimek
1 su bardağı Nohut
2 adet köz patlıcan
2 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 kutu konserve mısır
1 kase doğranmış kornişon turşu
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
4-5 dal yeşil soğan
1 adet limon suyu
3 yemek kaşığı nar ekşisi
2 orta boy havuç rendesi
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 Tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bir gece önceden ısladığınız nohutları haşlamak için ocağa alın.
Ardından mercimekleri yıkayıp tencereye alarak haşlamaya bırakın
Bunlar haşlanırken Patlıcanları ocakta yada fırında közleyebilirsiniz ya da hazır konserve kullanabilirsiniz.
Ardından kapya ve yeşil biberleri doğrayıp 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı(ayarladığınız yarım çay bardağı zeytinyağının içinden alın )ile kavurun hafif yumuşayınca altını kapatın.
Maydanoz, yeşil soğan ve dereotunu inçe ince kıyın.
Daha sonra derin bir kap içine haşlayıp suyunu süzdüğünüz nohut ve mercimekleri koyun.
Üzerine doğranmış kornişon turşu, konserve mısır doğradığınız yeşillikleri dökün.
Daha sonra közleyip doğradığınız ve tavada kavurduğunuz biberleri dökün.
Soyup rendelediğiniz havuçları da koyun.
Son olarak tuz, limon suyu, nar ekşisi ve yağı üzerine dökün.
Özellikle beş çayında misafirler için güzel ve doyurucu bir ikram oluyor.
Orman Meyveli Pasta
Orman Meyveli Pasta? Orman Meyveli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bardak
file badem
badem
nişasta
şeker
su
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
170 gram tereyağ
150 gram şeker
1 pk vanilin
1 adet yumurta
2 su bardağı un (250 ml bardak ölçüm)
500 gram orman meyveli ( buzluktan)
1 çay bardağı su + orman meyveli suyu
2 yemek kaşığı nişasta
File badem

Hazırlanışı:
Fırını önceden 190°c’ye ısıtın. Bir tart kalıbını yağlayın (ø 26 cm).
Un, tereyağı, yumurta, şeker, vanilin, kabartma tozu karıştırma kabına alınır yoğrulur.
Çok az hamur üzeri için ayrılır.
Hamur çalışma yüzeyinde daire şeklinde (ø yaklaşık 30 cm) açılır.
Tart kalıbı hamur ile kaplanır.
Soğuması için buzdolabı na kaldırılır.
Orman meyvelerinin suyu süzülür ve 1 çay bardağı su ilave edilir.
Orman meyvesi suyundan 5 kaşık nişastaya eklenir karıştırılır.
Geri kalan orman meyveleri suyu kaynatılır.
Nişasta ve şeker eklenir tekrar bir taşım pişirilir.
Ardından orman meyveli eklenir 3 dakika pişirilir.
Kalıbın altına file badem serpiştirilir.
Üzerine orman meyveli sos dökülür.
Ayırdığımız hamura 3 kaşık şeker ve 3 kaşık un eklenir.
Hamur pütürlü hale getirilir.
Hamur kırıntıları eşit şekilde orman meyveleri üzerine yayılır.
Bir avuç file badem serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış (180°c) fırında 35 dakika pişirin.
Fırından çıkartıp bir gece buzdolabında bekletip öyle servis edilir.
Muzlu Ve Çikolatalı Pay
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Muzlu Ve Çikolatalı Pay Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
6 kare milföy
180 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
2 olgunlaşmış muz
1 paket muzlu puding tozu
Rendelenmiş Hindistan cevizi
300 ml soğuk krema

Hazırlanışı:
1. &Ccedil;ikolata, bir yemek kaşığı s&uuml;t ve tereyağını cam kaseye alıp benmari usul&uuml; eritin.
2. Kaseyi sıcak suyun &uuml;zerinden alıp karıştırarak ılındırın.
3. Milf&ouml;yleri dikd&ouml;rtgen olacak şekilde yan yana dizerek kenarlarından yapıştırın.
4. Yuvarlak bir kalıba kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın.
5. Fazla olan kısımları bı&ccedil;akla kesin.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
7. Kalıptan &ccedil;ıkarıp soğutun.
8. Muzların kabuğunu soyup dilimleyin.
9. S&uuml;t ve muzlu pudingi tencereye alıp karıştırın.
10. Karıştırarak pişirin.
11. Hindistan cevizini ekleyip tencereyi ocaktan alın.
12. Milf&ouml;y&uuml;n &uuml;zerine &ccedil;ikolatalı karışımı yayın.
13. Muz dilimlerini dizin.
14. &Uuml;zerine pudingi ekleyip yayın.
15. Soğuk kremayı soğuk bir cam kasede mikserle k&ouml;p&uuml;k gibi olana kadar &ccedil;ırpın.
16. &Ccedil;ırpılmış kremayı tepeleme olacak şekilde &uuml;zerine ekleyin.
17. Buzdolabında soğutun.
18. İri rendelenmiş ve fırında kızartılmış Hindistan cevizini &uuml;zerine serpip servis yapın.
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kırmızı biber
biber
mısır
şehriye
turşu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket isteğe bağlı şehriye
1 kavanoz turşu
1 kavanoz mısır
1 bağ dereotu
5 adet kırmızı biber

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye sıvı yağ ve şehriyemizi alalım. İyice kavuralım.
Kaynar su ekleyip demlenmeye bırakalım.
Bir yandan kırmızı biberlerimizi haşlayalım.
Turşumuzu doğrayalım.
Mısırımızı bir kaba boşaltalım.
Dereotunu doğrayalım, kırmızı biberleri doğrayıp ekleyelim.
Kavrulup ilk sıcağı çıkan şehriyemizi ilave edelim.
İsteğe bağlı limon, tuz,nar ekşisi koyup servise hazır hale getirelim.
Şakşuka
Yaz mevsiminde patlıcan ve domatesin buluştuğu soğuk zeytinyağlılardan şakşuka tarifi karşınızda. Meze olarak sofralarınıza çok yakışacak.
Kategori: Meze
Etiketler: şakşuka
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet kemer patlıcan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
4-5 dal maydanoz
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup, küp küp doğranır bir süre tuzlu suda bekletilir.
Daha sonra sıvı yağı uygun tavaya alınıp yağ ısıtılır.
Patlıcanların suyu süzülüp, kağıt havlu ile kurulanır. Patlıcanlar kızgın yağda kızartılır.
Kızaran patlıcanlar bir kaba alınır. Halka doğranmış yeşil biberler de yağda kızartılıp patlıcanların yanına alınır.
Başka bir tavaya 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı eklenir. Minik minik doğranan sarımsaklar kavrulur.
Üzerine domates salçası eklenir, kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam edilir.
Domates rendesi de eklendikten sonra kızartılmış biber, patlıcan ve baharatlar eklenir.
Hafif sulu kalacak şekilde pişirilir. Ocağın altı kapatılıp kıyılmış maydanoz eklenir.
Soğuk olarak servis edilir.
Buzluk Sigara Böreği (Yumuşacık Deneyenin Sürekli Yapacağı Tarif)
Buzluk Sigara Böreği (Yumuşacık Deneyenin Sürekli Yapacağı Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
patates
sıvı yağ
soğan
süt
yağlı peynir
peynir
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 yada 6 tane yufka
Yarım kilodan biraz az ıspanak (kıyam ve patates rendeleyip kavurup da yapa bilirisiniz)
Biraz yağlı peynir
3 tane orta boy soğan
1 yumurta
Biraz süt
Biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak ıspanağımızı küçük doğrarız tavamıza yağ koyup soğanı iyice kavururuz.
Ocağı kapatırız ve kavrulmuş soğan, üzerine doğradığınız ıspanakları ilave ederiz.
Az peynir de ilave edip karıştırırız.
Daha sonra bir kapta yumurta,süt, yağ karışımını hazırlarız ve yufkalarımızı üçgen şeklinde keseriz.
Her üçgen üstüne 1 tatlı kaşığı sostan ilave edip her tarafına yediririz ve ıspanak harcından koyup sararız. Bu işlem bitene dek yapılır.
Sonra ister saklama kabına ister buzdolabı poşetine koyup difrize koyabilirsiniz.
Kahvaltılar da kolaylık kızartmadan yarım saat önce çıkarın ki donu açılsın ve sonra kızartın çok beğeneceksiniz.
Yumuşacık oluyor iç harcını dilediğiniz gibi yapabilirsiniz ben ıspanaklı, kıymalı ve patatesli yaptım eğer (kıymalı yapmak isterseniz soğan ile kıyma biraz kavrulduktan sonra patates rendeleyin be patates pişene kadar da kavrulsun ve baharat ilave edip öyle de yapabilirisiniz ) Not;sosunu çok fazla dökmeyin 1 tatlı kaşığı yada 1 tatlı kasığından biraz daha az hafif soslansın yeter çok soslarsanız bu sefer kızartırken yağ çok sıçrar
Süs Biber Turşusu Yapımı
Süs Biber Turşusu Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
maydanoz
sarımsak
süs biberi
biber
turşuluk tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg sarı süs biberi
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 baş sarımsak
4 yemek kaşığı turşuluk tuz
2 yemek kaşığı limon tuzu
6-7 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Biberleri önce iyice yıkıyoruz, sularının süzülmesi için bekleyelim yoksa elimiz çok yanar.
Sonra sap kısımlarını küçültelim uzunsa bıçakla kesiyoruz.
Biberlerin uç kısmını bıçakla küçük kesikler yapıyoruz.
Hazırladığımız kavanoza soyduğumuz sarımsak tan bir kaç tane kavanoza koyuyoruz.
Biberlerin birazını koyarak tekrar sarımsak koyuyoruz limon tuzunu kavanoza koyup tekrar biber koyuyoruz.
Sirkenin içine tuzu atarak eritiyoruz onuda kavanoza koyup kalan suyunu tamamlamak için içme suyundan koyarak tamamlıyoruz.
Kapağını kapatmadan üzerine 6-7 dal maydanoz yıkayıp koyuyoruz.
Biberler üste kalıp bozulmasın diye kapağını kapatıp kavanozu alt üst ederek sosun birbirlerine karışmasını sağlıyoruz
İsteyen plastik şişelere koyarak yapabilir yöntem aynı oluyor değişiklik yok 2-3 hafta sonra yenir.
Alkali Hindistan Cevizli Toplar
Pratik, enfes ve diyet bozmayan bu enfes alkali Hindistan cevizli toplar tarifi için sizi mutfağa alalım, çay saatleriniz şenlensin!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: alkali
hindistan
cevizli
toplar
Porsiyon: 15

Malzemeler:
3 adet kuru kayısı
3 adet kuru incir
1 çay bardağı ceviz
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kuru meyveleri ince ince doğrayın. Üzerini çok hafif geçecek kadar sıcak su ekleyin ve 15 dakika bekleyin.
Kakaoyu, tarçını, Hindistan cevizini ve cevizi iyice karıştırın.
Şişen kuru meyveleri de toz karışımın içine ekleyip elinizle kıvam alana kadar yoğurun.
Eğer çok cıvık olduysa biraz daha Hindistan cevizi ekleyebilirsiniz. Toparlanmadıysa da 1 yemek kaşığı sıcak su ekleyip kıvam almasını sağlayın.

Besin değerleri: calories: 47 kalori
10 Dakikada Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı (Tam Kıvamında) (Videolu)
10 Dakikada Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı (Tam Kıvamında) (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
şeker
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Tarçın ve hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yağ uygun bir tencereye alınarak orta ateşte eritilir. Un ilave edilerek kokusu çıkıncaya kadar yaklaşık 1-2 dakika kavrulur.
Ocağın altı kısılarak sütün bir kısmı ilave edilir hiç ara vermeden çırpıcıyla çok hızlı bir şekilde çırpılır.
Sütün kalan kısmı boşaltılır ve karıştırma işlemine devam edilir. Bu aşamada şeker de ilave edilerek ocağın altı açılır.
Muhallebi göz göz olup koyulaşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Göz göz olduktan 1-2 dakika sonra ocağın altı kapatılır.
Vanilyası ilave edilir ve karıştırılır.
Muhallebi 1-2 dakika bilendırdan geçirilir.
Islatılmış bir borcama yayılır. Üzeri düzeltilir.
En az 1-2 saat, mümkünse daha fazla buzdolabında dinlendirilir.
Tarçın ve hindistan ceviziyle süslenerek servis edilir.
Damla Çikolatalı Un Kurabiyesi
Damla Çikolatalı Un Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday nişastası
nişasta
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
mısır
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket (250 gr ) margarin
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 paket mısır veya buğday nişastası ( 500 gr )
7-8 yemek kaşığı un
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Damla çikolata hariç bütün malzemeler kullanılarak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
İçine 1 çay bardağı damla çikolata katılır. Şekil verilip 170 dereceli fırında 20 dakika pişirilir.
Patatesli Mercimek Ezmesi
Patatesli Mercimek Ezmesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış patates
patates
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
maydanoz
mısır
nane
pul biber
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
su
taze soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı su
1 çay bardağı ince bulgur
3 haşlanmış patates
1 yemek kaşığı salça
1 kuru soğan
Maydanoz
Sıvı yağ
Karabiber
Tuz
Sarımsaklı yoğurt (1 kase kadar)
Toz pul biber
Nane
Mısır

Hazırlanışı:
Mercimek ve su ve biraz da tuzu tencereye alıp mercimekler yumuşayana kadar pişirin.
Su yeterli gelmezse azar azar ekleyebilirsiniz.
Pişince altını kapatın ve bulgurunu ekleyip karıştırın.
Ağzını kapatıp biraz bekleyin.
Bu sırada yemeklik doğranmış soğanı,sıvı yağ, koyduğunuz tavada kavurun
Salçayı ve haşlayıp ezdiğiniz patatesleri ekleyip karıştırın sonra ocaktan alın.
Patatesleri, şişen bulgurlu karışıma ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Yeşillikleri ince doğrayıp içine ekleyin, baharatını da ekleyin ve yoğurup çok ezmeden, karıştırın.
Elinizle kare şeklinde kaseler oluşturun.
Elinize yapışırsa elinizi suyla hafif ıslatın.
Ortalarındaki boşluğa yoğurdunu döküp dilediğiniz gibi süslemesini yapın.
Tereyağlı Pilav
Tereyağlı Pilav? Tereyağlı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
pirinç
şehriye
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı pirinç
1 kahve fincanı şehriye
2 su bardağı tavuk suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Pirinçler bir kaba alınır yıkanır üstüne sıcak su dökülüp tuz atılıp 30 dakika bekletilir.
Tencereye tereyağı arıyoruz kavuruyoruz sonra şehriye ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Pirinçler yıkanır ve tencereye dökülür şehriyelerle beraber biraz kavrulur.
Tavuk suyu dökülür son olarak tuzu atılır.
Kaynadıktan sonra altı kısılır suyu çekene kadar pişirilir. Suyu çekince dinlenmeye bırakılır.
Pisik Omacı
Omaç, pisik köftesi, ekmek köftesi gibi isimlerle de bilinen pisik omacı nefis bir yöresel tarif. Gaziantep, Şanlıurfa yörelerinde sıkça yapılıyor.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: pisik
omacı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yufka ekmeği
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet rendelenmiş soğan
50 gram kaşar peyniri
1-2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Pisik omacı için önce yufka ekmeklerini küçük parçalara bölün. Soğan, kaşar peyniri ve baharatlarla harmanlayın.
Sos tavasında yağ ve salçayı kavurun.
Bu karışımı da ekmeklerin üzerine ilave edip karıştırın.
Pisik omacı hazır.
Kremalı Etli Makarna
Kremalı Etli Makarna? Kremalı Etli Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
dana kuşbaşı
kapya biber
biber
karabiber
kekik
krema
pul biber
soğan
spagetti
makarna
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket spagetti
500 gram kuşbaşı dana eti
1 paket krema
1 tane kırmızı kapya biber (isteğinize göre çoğaltabilirsiniz. )
1 tane soğan
Tuz, karabiber, kekik ve pul biber.

Hazırlanışı:
Etler kuşbaşı ya da jülyen şekilde doğranır.
Wook tavada önce etin kendi suyunu çekinceye kadar mühürlüyoruz. Ardından etin yumuşaması için üzerine sıcak su ekleyip haşlıyoruz.
Yumuşayan etin üzerine soğanı ve biberi de ekleyerek çok az zeytinyağı ( krema yeterince yağlı olduğu için tercihen çok az yağ eklemedim) ile pişiriyoruz.
Tüm sote işlemi bittikten sonra kremayı ekliyoruz. Kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz. ( Ortalama 6 dakika da krema pişiyor. )
Krema da pişince içine baharatları ekliyoruz birkaç dakika daha pişiriyoruz. Ve hazır.
Diğer tarafta makarnayı haşlıyoruz. ( Makarnaların markasına göre pişirme süresi değiştiği için siz kendi damağınıza göre haşlayın. ) Soslu makarna yaptığım için haşlama suyuna tuz ve yağ koymuyorum.
Haşlanan makarnayı süzgeç ile direk sudan çıkartıp kremalı et içerisine ekliyoruz. ( Makarnayı yıkayıp hem vitaminini kaybetmiyor hem de soğutmuyoruz. )
Güzelce karıştırıyoruz bu kadar.
Krep Bazlama
Yoğurmadan, açmadan yapılan krep tadında kolay bir bazlama tarifine ne dersiniz? Sadece 3 malzemeli bu tarif kahvaltıya hemen yetişecek.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: krep
bazlama
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı un
1,5 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz.
Homojen bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Krep tavasını iyice ısıtıyoruz.
Isınan tavaya bir kepçe ilave edip krep pişirir gibi pişiriyoruz.
Arkalı önlü pişen krep bazlamamız hazır.
Antep Usulü Söğürme (Muhteşem Lezzet)
Antep Usulü Söğürme (Muhteşem Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
domates
karabiber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
1 adet biber
2 adet domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Ufak ufak doğranmış soğan,biber ve sarımsak tavaya alınır.
Yağda kavrulur.
Sonrasında domates eklenir.
Baharatlar eklenir.
En son közlenmiş doğranmış patlıcan eklenir ve karıştırılır servis edilir.
Arefe Köftesi
Leziz, doyurucu ve sofranızın vazgeçilmezi olacak arefe köftesi nasıl yapılır? İşte arefe köftesi tarifi.
Porsiyon: 16 porsiyon

Malzemeler:
İç malzeme için
300 gram köftelik kıyma
2 adet rendelenmiş soğan
Yarım çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı dövülmüş kakule tohumu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı iri kıyılmış
kabuksuz badem
Dış kısmı için
250 gram köftelik bulgur
Yeteri kadar su
250 gram çiğ köftelik kıyma
1 çay kaşığı anason
tuz
Kızartmak için: 200 gram margarin

Hazırlanışı:
Köftenin harcı için kıyma ve soğanı yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp kavurmaya başlayın. Birkaç dakika sonra içine baharatları ve tuzu ekleyin.
Soğanın rengi dönüp suyunu çekince badem ekleyip altını kapatın ve soğumaya bırakın. Köftenin dışı için bulguru bir kaba alın. Üzerini bir parmak geçecek kadar sıcak su katıp çekene dek bekletin.
Daha sonra üzerine kalan malzemeyi ekleyip macun kıvamına gelene kadar (gerekirse elinizi arada bir ıslatarak) yoğurun. Hamur kıvamına geldikten sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
İşaret parmağınızla, arada bir elinizi suya batırarak içini kabak oyar gibi döndüre döndüre oyun. Daha sonra iç malzemeden koyup ağzını büzerek kapatın.
Elinizi ıslatarak üst kısmını hafifçe sivri olacak şekilde düzeltin. Kaynamış tuzlu suyun içinde köfteleri suyun üzerine çıkana kadar yaklaşık 10 dakika haşlayıp süzün.
Köfteleri kurutup, erittiğiniz margarinde renkleri dönene dek kızartıp, sıcak olarak servis yapın.