mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çarkıfelek Tatlısı
Çarkıfelek tatlısı, içi cevizli bir şerbetli tatlı. Şekliyle dikkat çeken bu irmikli şerbetli tatlıyı artık evde kolayca hazırlayabileceksiniz.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: çarkıfelek
tatlısı
Porsiyon: 12

Malzemeler:
150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı irmik
2 adet yumurta
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 çay kaşığı (silme) kabartma tozu
3-3,5 su bardağı un
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
7-8 damla limon suyu
1 çimdik tuz
1 kase iri dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Çarkıfelek tatlısının ilk olarak şerbeti hazırlayın. Şerbet için gerekli malzemeleri tencereye alıp karıştırın. Yaklaşık 20 dakika kadar kaynattıktan sonra ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Derin bir kaba tereyağı, irmik, yoğurt, sıvı yağ, yumurta ve irmiği alın.
Üzerine kalan malzemeleri de ekleyip yoğurun.
Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayın. Avucunuzda hafif açın ve içine ceviz koyup kapatın.
Tepsiye dizin. Daha sonra kaşık yardımıyla fotoğraftaki gibi şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkarın.
Sıcak tatlıya soğuyan şerbeti dökün ve çekmesi için biraz bekleyin.
Çarkıfelek tatlısı hazır.

Besin değerleri: calories: 548 kalori
Çilekli Cheesecake
Çilekli Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
krema
labne
margarin
nişasta
su
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağı veya margarin (yarım Su bardağı)
400 gr labne peynir
200 gr krema
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı dolusu un
2 su bardağı toz şeker
1 kg çilek
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
Yarım çay bardağı su ( nişastayı açmak için)

Hazırlanışı:
Önce bisküvileri toz haline gelene kadar robottan çekin.
Derin bir kapta erittiğiniz yağ ile karıştırın.
Kelepçeli kalıba ( benim kalıp ölçüm 26 cm çapında) düz bir zemin olacak şekilde serin bir kaşık ile iyicene bastırın üzerine.
Kremayı hazırlarken dolapta dinlendirin,karıştırma kabına peyniri kremayı alın.
1 dakika kadar çırpın, şekeri ekleyin, biraz daha çırpın,unu da ekleyip az daha çırpın.
Geldik en önemli yere yumurtaları katarken çok dikkat edin tek tek yavaşça çırparak ekleyin.
Yumurtaları eklerken toplamda çırpma işleminiz 1 dakikayı geçmesin,yoksa pişerken çatlar.
Dolapta beklettiğiniz bisküvi tabanın üzerine döküp bir kaç kez tezgaha sert bir şekilde vurun.
Fırını 150 dereceye ayarlayın ve 50 dakika fırında unutun, yani hiç kapağını açmayın açarsanız yine çatlama olur ama 50 dakikayı geçirmeyin.
Çok dikkat edin 50 dakika sonunda bir bakın ortası sallanıp kenarları pişmişse tamamdır fırını kapatıp kapağını açın bu şekilde 1 saat bekletin.
( siz genede kendi fırın ayarınıza göre dikkatlice pişirin benim fırınım mini fırın bu sürede pişirdi)
Sosu hazırlanan çilekleri temizleyip tencereye alın,üzerine şekeri ilave edin biraz sulanınca içine nişastalı suyu katıp blendır ile iyice ezin.
5 dakika daha kaynatıp kenara alın soğutun ve soğuyan çiz kekin üzerine döküp bir geçe dolapta dinlendirin ve
ÇOK UZUN OLDU KUSURA BAKMAYIN LÜTFEN BENİM YÜZÜMDEN TATLINIZIN KÖTÜ OLMASINI İSTEMEM
Mahlepli Tuzlu Kurabiye
Uzun süre bayatlamayan, yemelere doyamayacağınız, kıyır kıyır dokusunu ve mis kokusunu çok seveceğiniz lezzetli bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiye Çeşitleri
Mahlepli Tarifler
Çay Saati İkramlıkları
Uzun Süre Taze Kalan Kurabiyeler
Ev Yapımı Atıştırmalıklar
Porsiyon: 30 Adet

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda Isısında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (Birinin sarısı üzerine)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep
1/2 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Yumurta sarısı
Çörek otu
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Mahlepli tuzlu kurabiye yapımı için; derin bir kaba 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. Tereyağı yerine margarinde kullanabilirsiniz. Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağ dökün. 2 adet yumurtadan sadece birinin sarısını kurabiyelerin üzerine sürmek için ayırıp, kalanını kaba ekleyin. Daha sonra kaba 1 yemek kaşığı sirke, 1 tatlı kaşığı mahlep, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Son olarak malzemelerin üzerine yarım paket kabartma tozu ve 3 su bardağına yakın unu azar azar koyun. Unu dikkatli bir şekilde ekleyin.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz mahlepli kurabiye hamurundan küçük parçalar alın ve tezgah üzerinde rulo şekli yapın.
Rulo yaptığınız hamura çatal şekli, damla şekli ya da hamuru kendi etrafında dolayarak şekil verebilirsiniz. İsteğe göre elinizde küçük küçük yuvarlayarak ya da küçük kurabiye kalıplarını kullanarak da şekil verebilirsiniz. Hamura şekil verirken elinizde çok bekletmeden yapmaya çalışın. Çünkü el sıcaklığınız hamura geçince şekli vermek zor oluyor.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Üzerlerine başta ayırdığınız yumurta sarısını sürün ve çörek otu ya da kavrulmuş susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 25-30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Mahlepli tuzlu kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz. İsteğe göre kurabiyeleri hava almayan kapaklı bir kap içerisine koyup, 2 hafta kadar hiç bayatlamadan saklayabilirsiniz.
Sulu Köfte
Sulu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
havuç
irmik
kekik
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yağsız kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr yağsız kıyma
1 su bardağı köftelik bulgur
Yarım çay bardağı irmik
1 adet yumurta
Tuz
Kekik
Pul biber
1 adet kuru soğan
2 adet küçük patates
1 adet orta boy havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Maydanoz
2 silme yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı sıcak su
1 kase soğuk su köfteleri yuvarlarken ellerimizi ıslatmak için

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağımızı tencereye alıyoruz.
Soğanımızı küçük küçük doğrayıp biraz kavuruyoruz patates ve havucu küp küp doğruyoruz ve tenceremize ekliyoruz.
Biraz kavuruyoruz üzerine Salçamızı ekleyip kavuruyoruz sonrasında tuz ve kekik ekliyoruz.
Üzerine sıcak suyumuzu ekleyip altını kısıp kaynamaya bırakıyoruz.
Ardından köftelerimizi hazırlıyoruz ve kaynayan tenceremize ekliyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Altını kapatmadan on dakika önce iki yada üç tel maydanozu küçük küçük doğrayıp ekliyoruz.
10 dakika kaynadıktan sonra hazır çorbamız yapacak olan arkadaşlar. şimdiden:-D:-D
Fırında Bal Kabağı Tatlısı
Çok az şekerle hazırlanan fırında bal kabağı tatlısı tarifi için mutfağa bekleniyorsunuz. Bugüne dek yediğiniz en iyi kabak tatlısı olduğunu iddia ediyoruz!
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: fırında
bal
kabağı
tatlısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
180 gram Sütaş Kaymak
1/2 su bardağı kavrulmuş ceviz içi
2 kg. bal kabağı
200 gram toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı pekmez
1/2 çay bardağı su
1 adet karanfil
1/2 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:
Kabağı kabuklu, kalın dilimler halinde kesin ve her yerini çatal ile delin.
Bir kasede şeker ve tuzu karıştırıp kabakların her yerine değecek şekilde serpin. Kabakları derin bir kaba koyun ve kalan şekerli karışımı da üstlerine koyup streç filmle kapatıp en az 3 saat mümkünse 12 saat buzdolabında dinlendirin.
Kabakları koyduğunuz kaptan süzdürüp kabukları altta kalacak şekilde tepsiye dizin ve 200 derecelik fırında yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişmeye bırakın.
Kapta kalan şekerli suyu ufak bir tencereye aktarıp içine pekmez, su, karanfil ve tarçın çubuğunu koyup orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
Pişen kabakları fırından çıkartın sivri bir bıçak ya da çatal ile kabaklara zarar vermeden birkaç yerinden delin ve şerbeti üstlerine dökün.
Kabaklar yaklaşık 10-15 dakika dinlendikten sonra kabukları üste gelecek şekilde şerbetin içine ters çevirin ve üstlerini örtüp oda sıcaklığında 12 saat dinlendirin.
Dinlenen ve soğuyan kabakları tekrar ters çevirin ve tepside biriken şerbeti kaşıkla her yerlerine tekrar gezdirin. Kabakların üzerine kavrulmuş ceviz ve Sütaş Kaymak koyup servis edin.!
Etli İç Bakla
Etli İç Bakla? Etli İç Bakla Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
çarliston biber
biber
iç bakla
bakla
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
salça
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek tabağı dolusu iç bakla
3 adet kurusoğan
4 diş sarımsak
5 adet çarliston biber
1 kase dolusu kuşbaşı Et
4 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı karışık Salça
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
İç baklaları bir miktar tuzlu suyla kaynatıp sürdürüyoruz.
Soğanları yağda kavurup eti ve salçayı koyup kavurmaya devam ediyoruz.
Diğer taraftan biberleri temizleyip,halka halka kesip, yıkayıp domatesleri soyup küp küp doğrayın.
Etli harcımıza katıp, tuz,karabiberini koyup kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Afiyetler.
Kraliçe Traliçe
Kraliçe Traliçe? Onlarca kişinin defterindeki Kraliçe Traliçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
böğürtlen
çikolata sosu
irmik
karamel
krem şanti
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 tane büyük boy yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı un
1 kabartma
1 vanilya
2. 5 su bardağı süt
1 paket sıvı krema
1 poşet krem şanti
Hazır karamel, Böğürtlen yada çikolata sos.

Hazırlanışı:
Keki yapın:Yumurta ve şekeri mikser ile 5 dk çırpın.
Kalan malzemeleri de ekleyip yağlanmış kare borcama dökün.
180 derece ısıtılmış fırında pişirin. Pişen kek ılırken ocakta şerbeti hazırlayın.
Şerbeti için:Süt, şeker, krema ve vanilyayı ılıyana kadar karıştırın.
Kekin her yerine kürdan ile delikler açın. Böylece şerbeti daha kolay çekecek. Ilık keke ılık şerbeti her yerine gelecek şekilde dökün.
1 poşet krem şantiyi 1 bardak süt ile çırpın.
Kekin üzerine çırpılmış krem şantiyi sürüp dolapta dinlendirin.Dinlenen tatlıyı sos ile süsleyip servis yapın.
Şalgam Salatası
Şalgam Salatası? Şalgam Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
dereotu
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
şalgam
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı şalgam ( acılı kullandım)
2 su bardağı bulgur ( pilavlık )
1 konserve mısır
7-8 adet kornişon turşu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
5-6 adet taze soğan
Limon suyu
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Şalgam tencereye alınıp kaynatılır,ardından bulgur ilave edilip bulgur şalgamı çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Altı kapatılır ve peçete konulup kapağı kapatılır demlenmeye bırakılır.
Yeşillikler mısır ve turşu doğranır,soğuyan bulgura ilave edilir.
Biraz sıvı yağ gezdirilip limon suyu ve tuzu ilave edilir. (Ben bulguru akşamdan yapıp buzdolabına koyuyorum yeşilliği ertesi gün doğrayıp ilave ediyorum. )
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 litre süt
2 çay bardağı pirinç
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak pirincimizi yıkıyoruz ve üzerine suyumuzu koyup, ocağa koyalım.
Pirincimiz suyunu çekene kadar pişirelim.
Tenceremizin içerisine sütümüzü ve pişirdiğimiz pirinçlerimizi koyup pirinçlerimiz iyice yumuşayıp, uzayana kadar pişiriyoruz.
Üzerine şekerimizi ekleyip, 10 dakika daha kısık ateşte pişiriyoruz.
10 dakika daha pişirdikten sonra vanilyayı da ekleyip, karıştırıyoruz.
Ocaktan aldığımız sütlacı kaselere pay edip tarçınla antep fıstığıyla süslüyoruz
Frambuazlı Cheesecake (Tam Ölçü)
Frambuazlı Cheesecake (Tam Ölçü)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
frambuaz
krema
labne
nişasta
şeker
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
100 gr tereyağ (özellikle tereyağ )
500 gr labne peyniri
200 gr krema
1. 5 su bardağı toz şeker
4 yumurta+1 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı un
1 paket vanilya
1 su bardağı frambuaz
1. 5 su bardağı soğuk su
2 çorba kaşığı nişasta
5 çorba kaşığı şeker
Gereği kadar Frambuaz meyvesi

Hazırlanışı:
Önce 100 gr tereyağı (özellikle tereyağ diyorum çünkü en güzel tereyağ ile oluyor. ) eritin ve 2 paket un haline getirilmiş burçak bisküviler ile karıştırın.
Kelepçeli kalıbın en altına dökün ve bir bardağın alt kısmıyla bastırarak tabanı hazırlayın, buzdolabına koyun.
Cheesecake için labne peynirini, toz şekeri ve kremayı mikser ile karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyip, en düşük hızda mikserle karıştırın.
Unu ve vanilyayı ekleyin ve karıştırın. Buzdolabından kelepçeli kalıbı çıkartın.
Hazırladığınız alt tabanın üstüne dökün. Fırını 190 derecede ısıtın. Ben fırın tepsisinin içine yarısına kadar su koyun veya büyük bir tepsinin içine su koyun, fırını onunla beraber ısıtın.
Hazırladığınız cheesecake hamurunu kızan fırına koyun, 10 dakika sonra 160 dereceye getirin. 160 derecede tam 1 saat kapağını hiç açmadan pişirin.
1 saatin sonunda fırını kapatıp, kapağına bir bez sıkıştırıp aralık kalmasını sağlayın. 1 saatte fırının içinde öyle bekletin.
Daha sonra fırından çıkartın ve oda sıcaklığına gelene kadar soğutun.
Bu arada sosunu hazırlayın. Frambuzları, soğuk suyu, nişastayı, şekeri bir tencerede karıştırın ve ocağa koyun.
Kaynayana kadar karıştırarak pişirin. Rengi koyulup, şeffaf bir hal alınca olmuş demektir.
Sosun ılınmasını bekleyin. Zaten çok kısa bir zamanda ılınıyor. Soğuyan cheesecake’in üstüne sosunu dökün.
Frambuazlarla üstünü süsleyebilirsiniz. 3 saat buzdolabında soğutun ve soğuyan enfes cheesecake’ i servis edin. Israrla tavsiye ediyorum, çok güzel oluyor. İçi kesinlikle pişiyor, hiç şüpheniz olmasın. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Soya Soslu Tavuk (Çok Pratik)
Soya Soslu Tavuk (Çok Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
nişasta
sıvı yağ
soğan
soya sosu
su
tavuk göğüs
tavuk eti
yenibahar
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
1 silme yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından 1-2 parmak eksik su
1 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
3 yemek kaşığı soya sosu
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber ve yenibahar

Hazırlanışı:
Tavuklar jülyen doğranır.
Tavada suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirilir.
Yağ eklenir, soğan ve biberler 3-4 dakika sotelenir.
Son olarak soya sosu ilave edilir ve 2 dakika sotelenir.
Ardından nişasta ile su karıştırılır ve tavuklara eklenir ve biraz pişirilir.
Ocağı kapattıktan sonra baharat ekleyebilirsiniz. Ben soya sosu tuzlu olduğu için tuz eklemedim. Tavsiyem eklememeniz.
Fırında Soslu Kavurma
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Kavurmalar
Soslu Kırmızı Et Yemekleri
Marine Edilmiş Et Tarifleri
Kuşbaşı Etli Ana Yemekler
Pratik En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
1,5 çay bardağı zeytinyağı
Kekik, kırmızı toz biber, kimyon, tuz
3 adet arpacık soğan
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine 500 gr kuşbaşı eti koyun. Üzerine 1,5 çay bardağı zeytinyağ, tuz ve baharatları ekleyin.
Diğer taraftan 3 adet arpacık soğan ve 2 diş sarımsak doğrayıp, etlerle birlikte eliniz ile iyice harmanlayın.
Daha sonra marine ettiğiniz etlerin üzerini streç film ile kapatın. 2-24 saat kadar buzdolabında bekletin.
Dinlenen kuşbaşı eti buzdolabından çıkartın. Etleri süzmeden fırın kabına koyun. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırına verin. Yaklaşık 30 dk kadar pişirin.
Pişen soslu kavurmayı fırından çıkartın. Fırında soslu kavurmayı sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Saray Muhallebi Bisküvili
Saray Muhallebi Bisküvili? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kakaolu bisküvi
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
1 paket kakaolu bisküvi
1 vanilya
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Sütü tencereye alalım ve biraz ocak’ta ılıtalım. Ilıdıktan sonra ocağın altını kapatalım. Şeker ve yumurta sarısını ayrı bi kabın içinde karıştıralım ve süte ilave edelim.
Kısık ateşe tencereyi koyalım un ve tereyağını ayrı bir tencerede kavuralım kavurduktan sonra sütün içine ilave edelim.
Ocağın altını açalım ve koyu kıvama kadar karıştıralım kıvamı alınca ocağın altını kapatıyoruz ve bir paket vanilya ilave ederek karıştırıyoruz.
Kare borcamı kakaolu büskivilerimizi yerleştirdikten sonra üzerine muhallebimizi döküyoruz.
Üzerini düzelttikten sonra biraz kakaolu büsküvi rondodan geçirip muhallebimizin üzerine serpiyoruz. Dövülmüş cevizlerimizide üzerine serpiyoruz ve buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Portakal Jöleli Kekim
Portakal Jöleli Kekim? Onlarca kişinin defterindeki Portakal Jöleli Kekim Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
portakal
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı sıkma portakal
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Fırınımızı 160 dereceye ayarlayalım.
Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım köpük olana kadar.
Sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
İsterseniz içine de portakal kabuğu rendeleyebilirsiniz
Yağladığımız tart kalıbımıza dökelim.
Önceden ısıtılmış fırına verelim.Benim fırınım 20 dakikada pişiriyor.
Sonra 2 su bardağı olacak şekilde portakallarımızı sıkalım.
Üzerine şeker ve nişastayı ilave edelim.
Koyu kıvam olana kadar karıştıralım sonra ocaktan alalım.
Kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra portakal sosumuzu üzerine dökelim.
Hamburger Ekmeği
Dışarıdan hazır bir şekilde hamburger ekmeği almaya son! Karşınızda: Hamburger ekmeği tarifi. Hazırlaması da oldukça pratik!
Kategori: Ekmek
Etiketler: hamburger
ekmeği
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 silme yemek kaşığı kuru maya
1 çay bardağı süt
3/4 su bardağı su
3 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
80 gram tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam

Hazırlanışı:
4 su bardağı unu bir karıştırma kabına alıp üzerine tuz ve toz şekerini koyun. Ortasını havuz şeklinde açın.
Ortasına mayayı, sütü, suyu ve yumurtaları koyup yaklaşık 10 dakika yoğuruyoruz.
Hamuru bu şekilde beş dakika dinlendirip oda sıcaklığındaki tereyağını parçalar halinde yavaş yavaş ilave ediyoruz ve yoğurmaya devam ediyoruz. (Yaklaşık 10 dakika kadar daha yoğuruyoruz)
Tamamen toparlanmış, pürüzsüz görüntüde, yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.
Sıvı yağla yağlanmış genişçe bir kaba hamuru yayıp streç filmle kapatıyoruz ve yaklaşık 2-3 saat buzdolabında mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp 80-90 gramlık parçalara ayırıyoruz.
Elimizde yuvarlayarak geniş aralıklarla yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Üzerini yapışmayacak şekilde güzelce kapatıp 1-2 saat mayalandırıyoruz.
Mayalanan ekmeklere yumurta ve süt karışımından sürüp susam serpiştiriyoruz.
180 derecelik ısıtılmış fırında güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
Çiğ Börek (Çibörek)
Puf puf kabarmış görünümü ve enfes tadıyla sürekli hazırlamak isteyeceğiniz bir tarifimiz var! Karşınızda: Çiğ börek tarifi.
Kategori: Börek
Etiketler: çiğ
börek
(çibörek)
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5-5,5 su bardağı un
2 su bardağı su
2 silme tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
250 gram kıyma
1 adet küçük boy soğan
1/2 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Bunun için tavamızı ocağa alalım.
İçine rendelenmiş 1 adet küçük boy soğanı dökelim, 1-2 dakika kavuralım. Ardından yarım çay bardağı da su ilave edelim.
2-3 dakika daha pişirip ocaktan alalım. İlk sıcağı çıktığı zaman kıymamızın üzerine dökelim.
1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı da karabiber ilave edelim, iyice karıştıralım. İç harcımızı hazırladıktan sonra bir kenara kaldırıp hamurunu hazırlayalım.
Uygun bir karıştırma kabına 2 su bardağı su, 2 yemek kaşığı sirke, 2 tatlı kaşığı tuz ilave edelim.
Unu da azar azar ilave ederek ele yapışmayan kulak memesinden hafif sert bir hamur elde edelim.
Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 15 dk dinlendirelim. Ardından tezgaha alıp 12 parçaya bölelim, beze yapalım.
Herbirini servis tabağı büyüklüğünde açıp yarısına hazırladığımız içten koyup yayalım.
(Kenarlarına gelmemesine dikkat edelim.) Diğer ucunu üzerine katlayıp üst üste gelen kenarlarına iyice bastıralım.
Pizza kesici ya da bir bıçakla kenarını düzgün bir şekilde keselim.
Hazırladığımız çi börekleri tezgahın bir kenarını bolca unlayarak üzerine koyalım. (Unlamazsanız diğerlerini hazırlarken bekledikçe yapışabilir)
Bütün börekleri hazırladıktan sonra kızartma aşamasına geçebiliriz. Uygun bir tavaya yağ dökelim ve iyice kızdırdıktan sonra çi börekleri teker teker pişirelim.
Qutab
Qutab? Qutab Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kişniş
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg un
2 adet yumurta
Tuz
Su
Ispanak
Kişniş
Karabiber

Hazırlanışı:
Bir kabın içine un, tuz, yumurta, su ilave edip hamur elde ediyoruz. (ele yapışmayan hamur elde ediyoruz) 30 dakika dinlendirmeye koyuyoruz.
İçlik için: Ispanakları orta büyüklüğünde doğruyoruz. Doğradığımız spanakları tavaya döküp biraz yağ ilave edip kavuruyoruz ve ocağı kapatıyoruz.
Kavruldukdan sonra tuz ve karabiber vurup karıştırıyoruz.
Hazırladığımız hamuru küçük boyda oklavayla açıyoruz ve üzerine yaptığımız kavrulmuş ıspanağı koyuyoruz.
Pişireceğimiz tavayı ocakta ısıtıyoruz sonra yaptığımızı tavaya koyup her iki tarafını kızartıyoruz ve her iki tarafına da yağ sürüyoruz.
Sarımsaklı Bulgur Köftesi
50Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Sarımsaklı Bulgur Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Vejetaryen Yemekleri
Etiketler: Vejetaryen Yemekleri
Köfte Tarifleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Diyet Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı k&ouml;ftelik bulgur
1 su bardağı ılık su
1 yumurta
1 &ccedil;orba kaşığı tatlı biber sal&ccedil;ası
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 su bardağı un
Tuz
1 su bardağı zeytin yağı
1~2 diş ezilmiş sarımsak
1 &ccedil;orba kaşığı biber sal&ccedil;ası
6 domates
2 &ccedil;orba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 &ccedil;orba kaşığı kıyılmış taze soğan sapı

Hazırlanışı:
1. Bulguru bir tepsiye alıp &uuml;zerine 1 bardak ılık su d&ouml;k&uuml;p karıştırın.
2. 10 dakika bekletin.
3. Elinizi soğuk suyla ıslatıp bulguru 5 dakika yoğurun.
4. &nbsp;Tuz, kimyon, biber sal&ccedil;ası ve yumurta ilave edin.
5. Malzemeleri bir birine yedirene kadar karıştırıp yoğurmaya devam edin.
6. Unu ekleyip elinizi arada bir ıslatarak yumuşak hamur kıvamında olana kadar (10 dakika) yoğurun.
7. Hamurdan fındık b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp elinizle yuvarlayın.
8. K&ouml;ftelerin ortasına parmağınızın ucunu batırarak &ccedil;ukurlaştırın.
9. Derin bir tencereyi yarısına kadar suyla doldurun.
10. Tuz serpip kaynatın.
11. K&ouml;fteleri ekleyin.
12. 15 dakika pişirip (su mutlaka kaynamalı) ocaktan alın.
13. &nbsp;K&ouml;fteleri kevgirle ayrı bir kaba alın ve haşlama suyunun 2 su bardağı kadarını ayırın.
14. Sos i&ccedil;in, sarımsakları soyup ezin.
15. Domateslerin kabuğunu soyup k&uuml;p şeklinde doğrayın.
16. Zeytinyağını tavada ısıtıp sarımsağı soteleyin.
17. &nbsp;Biber sal&ccedil;ası ve domatesi ilave edip karıştırmaya devam edin.
18. K&ouml;fteleri ekleyip kısık ateşte birka&ccedil; dakika karıştırın.
19. &nbsp;&Uuml;zerine ayırdığınız haşlama suyunu d&ouml;k&uuml;p 5 dakika pişirin.
20. K&ouml;fteleri servis tabağına alın.
21. &Uuml;zerine maydanoz ve taze soğan sapı serpiştirip servis yapın.
22.