mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Nefis Karnabahar Mücver
Fırında Nefis Karnabahar Mücver? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
çörek otu
dereotu
havuç
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kuru nane
limon suyu
maydanoz
pul biber
susam
süzme yoğurt
yoğurt
tam buğday unu
buğday unu
un
taze nane
toz biber
tuz
yaprak
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg karnabahar
2 adet havuç
1 yumurta
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
5-6 dal maydanoz
5-6 dal dereotu
5-6 yaprak taze nane
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tam buğday unu
Yarım limon suyu
Susam
Çörekotu
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak karnabaharları ve havuçları iri parçalar halinde tencere alıyoruz.
Üzerini geçecek kadar su, yarım limon suyu ve 1 çay kaşığı tuz ekleyip orta ateşte sebzeler hafif diri kalacak şekilde haşlıyoruz.
Sebzeler haşlanırken tüm yeşillikleri ince ince doğruyoruz.
Haşlanan sebzelerin suyunu süzdükten sonra karnabaharları çatalla veya elimizle iri taneli kalacak şekilde eziyoruz.
Havuçları da üzerine rendeliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra un hariç tüm malzemeleri üzerine alıp yoğuruyoruz.
Kontrollü olarak unumuzu da ekleyip köfteden biraz daha yumuşak kıvamda harç elde ediyoruz.
Elde ettiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, avucumuzda yuvarlayıp, yassılaştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine mücverlerimizi dizip bir fırça yardımıyla üzerlerine önce zeytinyağı sonra yumurta sürüyoruz.
Son olarak da susam ve çörekotu serpiştirip, 180 derece fırında 20-25 dk üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Mücverlerimiz hazır süzme yoğurda nane ve pulbiber ekleyerek mücverle birlikte servis edebilirsiniz. Deneyecek herkese şimdiden
Hasta Çorbası
Hasta Çorbası? Hasta Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kekik
kuru nane
pirinç
sarımsak
şehriye
tavuk suyu
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
yumurta
zerdeçal tozu
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 su bardağı şehriye veya pirinç
4 su bardağı tavuk suyu
1 kase yoğurt
1 yumurta
5 diş sarımsak
Kekik, kuru nane, toz zerdeçal, tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mercimek ve şehriyeyi (pirinç) tavuk suyuyla birlikte kaynatıyoruz.
Mercimekler pişene kadar yirmi dakika kadar kaynatılır.
Yoğurt, yumurta ve toz zerdeçal çırpılır, yavaş yavaş kaynayan çorbaya eklenir.
Eklerken sürekli karıştırılır.
Tavaya zeytinyağı eklenir içerisine kuru nane, kekik ve dövülen sarımsaklar eklenir.
Hazırladığımız sosu kaynayan çorbanın üzerine döküp on dakika kadar daha kaynatalım.
Üçgen Poğaça (Aşırı Lezzetli )
Üçgen Poğaça (Aşırı Lezzetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
karabiber
kekik
peynir
salça
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
2,5 yemek kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
4-4,5 su bardağı un
1 kase peynir
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Haş haş

Hazırlanışı:
Mayayı kaba alalım. Sütü, şekeri ekleyip maya eriyene dek karıştıralım.
Sıvıyağ, süt, yumurta beyazı ve tuzunu ekleyip tekrar karıştıralım.
Unu azar azar ekleyip yoğuralım. Üzerini streç ile kapatıp 1 saat kadar mayalanmasını bekleyelim.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar elde edelim.
Her parçayı merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açıp içine peynir harcından koyalım.
Kenarlarını resimde görüldüğü gibi katlayıp, ters çevirelim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu haşhaş serpelim.
180 derecelik fırında kontrollü pişirelim. Okulda beslenme için, çay saatlerinde, kahvaltılarda, piknikte harika bir poğaça oluyor. İç harcını kıymalı, patatesli istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Ağzı Açık Pide
Ağzı Açık Pide? Binlerce kişinin defterindeki Ağzı Açık Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
instant maya
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık su
Yarim su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
300 gr orta yağlı kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 büyük baş kuru soğan
2 orta boy rendelenmiş domates
2 adet sivri biber
1 tutam maydanoz
Tuz,karabiber,pulbiber
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz,bir kaba ince kıyılmış soğanı,ardından rendelenmiş domatesi, ince doğranmış biberi, ilave edip karıştırıyoruz, tuzunu ve baharatlarını katıp maydanozunu ilave edip bir kenara koyuyoruz.
Hamuru yukarıda verilen malzemelerle ele yapışmayan bir şekilde yoğurup 10 dakika dinlendirip yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp küçük çay tabağından büyük açılır.
Küçük bir tencere kapağı ile etrafını bastırıp kenarlarını keserek iç malzemesini kaşıkla koyduktan sonra yayıp kenarlarını üste doğru 1 parmak kadar kapatıp iki parmağımızla kenarlarını sıkarak şekil veriyoruz.
Fırın tepsisine alıp,kenarlarına yumurta, sıvı yağ ve süt koyup çırpıp,180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Fırından alıp sıcak sıcak servis ediyoruz
Tarif Sorduran Ana Yemek Tadında Demleme Yaz Makarnası
Tarif Sorduran Ana Yemek Tadında Demleme Yaz Makarnası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates
makarna
sarımsak
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket dilediğiniz çeşit makarna
2 adet büyük soğan
2 diş sarımsak
5 adet domates
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle iki adet büyük soğanı rendeleyelim,sarımsaklarımızı minik minik doğrayalım.
Tencereye zeytinyağ alalım, içersine önce sarımsağı koyalım.
Kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından soğanı ilave edip kavurmaya devam edelim.
Bu aşamada domateslerin yarısını rendeleyelim yarısını kabuklarını soyup ince ince doğrayalım.
Kavurduğumuz soğana domatesleri ilave edelim.
Domates erimeye başladığında makarnamızı ilave edelim.
Bu aşamada istenilen baharatı koyabiliriz ben sadece karabiber ve tuz ilave ettim.
Makarnayı biraz kavurduktan sonra üzerine geçecek kadar suyunu ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim sıcak servis edelim.
Kat Kat Poğaça
Kat Kat Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Kat Kat Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
mısır nişastası
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
süt
tuz
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sirke
Beyaz peynir
Maydanoz
Hamurların arası için;margarin
Hamurları açmak için; mısır nişastası

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler karıştırılır.
Sonra yeteri kadar un eklenip yoğurulur.
Yoğurulan hamur mayası gelene kadar 30-40 dk dinlendirilir.
Dinlenen hamur iki eşit parçaya bölünür.
Sonra bu parçaların her biri 11 beze yapılır.
Toplamda bütün hamurdan 22 beze olacak.
Yapılan bezeler nişasta ile küçük küçük açılır.
Açılan hamurların arasına margarin sürülür 11 tane üst üste koyulur.
En son 11. hamurun üzerine sürmüyoruz.
Bu yaptığımız 11 hamuru 15 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
Sonra kalan 11 bezeyi de aynı şekilde yapıp buzdolabında dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurları açabildiğimiz kadar büyük açıyoruz.
Yapışmaması için nişasta serpip açıyoruz.
Açılan hamuru istediğiniz genişlikte kesebilirsiniz. (Ben 17 parçaya böldüm. )
İçlerine peynir maydanoz karışımından koyup sarıyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Diğer hamuru da aynı şekilde yapıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Üzerine de yumurta sarısı sürüyoruz.
Tepsiye dizilen hamurları 30 dk tepside mayalanması için dinlendiriyoruz ve sonra 20-25 dk 180 derecede pişiriyoruz. Şimdiden herkese
Zeytinyağlı Yaprak Sarma
Zeytinyağlı Yaprak Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
domates salçası
salça
erik
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
limon
nane
pirinç
salamura asma yaprağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Salamura yaprak (ben 3 kg yaptım)
2 su bardağı pirinç
3 domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
3-4 erik yada yarım limon

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencerede su kaynatalım, salamura yaprakları yıkayıp kaynamış suya 2-3 dakika batırıyoruz.
Pirinçleri yıkayıp süzülmeye bırakalım.
Bir yandan soğanı ve domatesleri küçük küçük doğrayalım.
Baharatları, zeytin yağını, salçayı ve pirinçi de ekleyelim harcımız hazır.
Tencerenin en altına yapraklardan bir kaç tanesini açık olarak serelim.
Yapraklarımıza iç harcımızı koyup sarmaya başlıyoruz.
Aralara eriklerimizi yerleştirelim mayhoş bir tat veriyor. (veya yarım limonu bir kaç dilime ayırarak tencerenin üzerine de dizebiliriz.
Tencerenin en üstüne bir tabak kapatıyoruz.
Sarmalarımızın üstüne, tencerenin yarısında kalacak kadar su çekiyoruz, kaynadıktan sonra altını kısıp pişiriyoruz. şimdiden.
Kısır Tadında Kinoa Salatası
Sindirim dostu, bol lif deposu olan tarifimiz ile tanışın! Kısır tadına kinoa salatası tarifi için mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Salata
Etiketler: kısır
tadında
kinoa
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı kinoa
4-5 adet taze soğan
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
1 avuç nar
7-8 adet cherry domates
4-5 adet çilek
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tutam tuz
1 adet limon

Hazırlanışı:
Kinoalarımızı yıkamadan bir tencereye alıyoruz, üzerini geçecek kadar su ilave ediyoruz ve yarım saat kadar bekletiyoruz.
Daha sonra kinoalarımızın suyunu süzüp, yıkayıp, aynı tencereye yeniden üzerini geçecek kadar su ekleyip 25 dakika kadar kinoalar çatlayana kadar orta ateşte haşlıyoruz.
Bu sırada yeşilliklerimizi doğruyoruz. Çeri domateslerimizi ikiye bölüyor, kabaca çileklerimizi de doğruyoruz.
Derin bir kaba suyu süzülen ve soğuyan kinoalarımızı, yeşilliklerimizi, domates ve çileklerimizi en sonunda da narlarımızı ekliyoruz.
Nar ekşisini döküp, 1 adet limon sıktıktan sonra tuzumuzu da ilave edip iyice karıştırıyoruz. İşte bu kadar,.
Sebze Çorbası
Sebze Çorbası? Sebze Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
fasulye
havuç
kabak
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
maydanoz
patates
pul biber
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet havuç
1 adet kabak
1 adet orta boy patates
3 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet yeşil fasulye
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 veya 2 çay kaşığı tuz
Yarim çay bardağı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm sebzelerimizi küçük küçük doğrayalım, daha sonra zeytinyağı ve tereyağını tenceremize alalım.
Havuç ve patatesi onden kavuralım,kök sebze olduğu için geç pişiyor biraz fazla sotelemeye ihtiyaç duyuyorum.
Daha sonra kalan sebzelerimizi de ekleyip kavurma işlemine devam edelim.
Pul biber, karabiber,kimyonu ekleyip karıştıralım.
Sebzelerin üzerini kapatacak şekilde suyunu ekleyelim.
Su kaynadıktan sonra başka bir kasede unu bir miktar su ile pürüzsüz kıvama getirip yavaş yavaş çorbamızın içine ekleyelim.
Sebzelerimizin piştiğinden emin olduktan sonra altını kapatalım ve ince ince doğradığımız maydanozları tenceremize ekleyelim. Çorbamız hazır şimdiden
Şeftali ve Mürdüm Erikli Kek
En kolayından yumuşacık şeftali ve mürdüm erikli bir yaza veda keki tarifim var. Yaza veda edeceğiz kendisiyle. Şeftali ve mürdüm erikli kek tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: şeftali
ve
mürdüm
erikli
kek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet büyük boy şeftali
6 adet mürdüm eriği
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
3 adet yumurta
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
2 yemek kaşığı taze yoğurt
3/4 su bardağı meyve püresi
300 gram un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Şeftali soyulup ince olmayacak şekilde dilimlenir. Erikler dörde bölünür. Tavaya toz şeker serpilip orta kısık ateşte hiç dokunmadan yarı karamel olacak şekilde eritilir.
Üzerine meyveler yerleştirilir. Limon suyu eklenip kapağı kapalı, meyveler çatal batıracak kadar yumuşatılır.
26 cm lik kelepçeli kek kalıbının tabanına pişirme kağıdı serilir. Kekin eşit kabarması için kenarların dış kısmı alimünyum folyo ile kaplanır.
Pişen meyvelerin yarısı aralıklı tabana yerleştirilir. Kalan meyveler blender ile püre yapılır. Soğutulur.
Yumurtalar ve toz şeker mikserle rengi açılıp kıvam alana kadar çırpılır.
Sırasıyla sıvı yağ, süt, yoğurt ve meyve püresi azar azar eklenirken çırpılmaya devam edilir.
Un, karbonat, kabartma tozu, vanilin ve tuz elenerek eklenir ve çırpmadan spatulayla karıştırılır. Kalıptaki meyvelerin üzerine yavaşça dökülür.
Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 45 dakika pişirilir. Kürdan batırınca temiz çıkıyorsa pişmiştir.
Ilınınca bir bıçağın tersiyle kenarlardan kurtarılarak kalıptan çıkarılır. Servis tabağına ters çevrilip pişirme kağıdı sıyrılır. Tamamen soğuyunca çırpılmış krema veya dondurma ile servis edilir.
Mini Köstebek Pasta
Mini Köstebek Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Mini Köstebek Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
muz
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un
2 tepeli yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
İsteğe bağlı muz
2 poşet droetker kremşanti
2 su bardağı soğuk süt
İsteğe bağlı 2 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şekerleri beyaz köpük köpük olana kadar çırpalım.
Süt ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım.
Katı malzemeleri eleyerek ekleyip çırpalım.
Büyük boy dikdörtgen fırın tepsisine yağlı kağıt serelim spatula yardımıyla eşit olacak şekilde yayalım.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim. Benim fırınım 13 dakikada pişirdi.
Pişen keki iyice soğutalım. Keki yuvarlak bir kalıpla keselim. Su bardağında kullanabilirsiniz.
2 paket krem şantiyi 2 su bardağı soğuk sütle çırpalım. Kremşantiyi sıkma torbasına dolduralım.
Yuvarlak keklerin üzerine sıkma torbasıyla biraz tepeli olacak şekilde krem şanti sıkalım.
Kaşığın arkasıyla kremşantinin üzerine hafif bombeli şekil verelim.
Tepside kalan kekleri iyice ufalayalım.
Pastaları ufalanmış keklerle bulayalım. iyice keke bağlandıktan sonra şekillerini elinizle düzeltelim.
Dilediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. 20 adet mini köstebek pasta çıktı. Not;Keklere kremşanti sıkmadan önce dilimlenmiş muz yerleştirebilirsiniz. Çocuklar sevmediği için ben kullanmadım. Sıkma torbanız yoksa kaşıkla kullanabilirsiniz
Peynirli Biberli Omlet
Peynirli Biberli Omlet? Peynirli Biberli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
kırmızı biber
biber
tereyağı
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yumurta
1 büyük çay bardağı kadar kaşar peynir
1 küçük çay bardağı kadar beyaz peynir
Tuz

Hazırlanışı:
Biberleri ve tereyağını tavaya alıyoruz. Çok öldürmeden pişiriyoruz.
Daha sonra yumurtaları çırpıp ( tuzu bu sırada ekleyebilirsiniz) içine beyaz peynir ilave ediyoruz.
Biberlerin üzerine hazırladığımız yumurtayı döküyoruz.
Piştikten sonra kaşarı da üzerine serpip 5 dakika kapağını kapalı tutuyoruz.
Bezelyeli Enginar
Bezelyeli Enginar? Bezelyeli Enginar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bezelye
dereotu
enginar
karabiber
patates
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo bezelye
5 adet enginar
1 adet patates
1 demet dereotu
2 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğrayıp zeytinyağında kavuruyoruz.
Pembeleşince bezelyeleri patatesi enginarı da ekleyip kavuruyoruz. İnce doğranmış dereotunu biraz su ekleyip tuzunu karabiberinide ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası
Yoğurtlu Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çay
kapya biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet ateşte közlenmiş patlıcan
3 adet ateşte közlenmiş kırmızı kapya biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kasığı tuz
2 çay kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberlerimizi mangalda közleyelim.
Kabuklarını soyalım önce bıçak ile keselim.
Sonra çatal ile ezelim tam püre haline gelsin.
Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağı alalım sonra közledigimiz patlıcan ve biberleri ekleyelim. 2 çay kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyelim 5 dk kavuralım.
Üzeri için yoğurt tuz ve sarımsağı karıştıralım. 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve toz biberi yakalım.
Servis tabağına hacımızı alalım yayalım sonra sarımsaklı yoğurt ardında yaktığımız toz biberi gezdirelim ve servise hazır mis gibi köz kokan yoğurtlu patlıcan salatamız hazır denemenizi tavsiye ederim deneyecek olan herkese şimdiden afiyet olsunn
Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
mısır
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta (mısır ya da buğday nişastası farketmez)
1 paket kabartma tozu
2 yumurta ( yumurtanın birinin beyazını dışı için ayırıyoruz)
1 su bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un (yaklaşık 3 buçuk su bardağı)
Yumurta akı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alarak elimizle iyice yoğuralım.
Daha sonra kabartma tozu ve unu da ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle yuvarladıktan sonra önce yumurta akına sonra hindistan cevizine batırıp yağlanmış tepsiye dizelim.
190 derece ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim.
Her fırın aynı sürede pişirmeyebilir o yüzden dikkatli olalım.
Pazı Sarması (Lokum Kıvamında)
Pazı Sarması (Lokum Kıvamında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kıyma
nane
nar ekşisi
pazı
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bağ pazı
200 gr kıyma
1, 5 su bardağı pirinç
1 su bardağına yakın zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz, nane, pulbiber, karabiber

Hazırlanışı:
Pazıların saplarını koparıp güzelce yıkayalım.
Derin bir tencerede su kaynatalım.
Kaynayan suya azar azar pazıları koyup birkaç saniye sonra hemen çıkaralım.
Bütün pazılara aynı işlemi uygulayalım. Soğanı, sarımsağı ufak ufak doğrayalım. Pirinci yıkayalım.
Derin bir kaba iç harcı malzemelerini koyup karıştıralım.
Haşlanan pazıları saracağımız zemine koyalım. sert kısımlarını kesip çıkaralım.
Büyüklüğüne göre üçgen ya da normal şekilde saralım. Ben ufak olanları normal sardım uzun olanları üçgen sardım.
Tavamızın altına soğanları yuvarlak şekilde doğrayıp dizelim.
Bu şekilde hem dibinin tutma ihtimalini ortadan kaldırmış olup hem de lezzetini bir kat daha artırmış oluyoruz. Sardığımız pazıları tavamıza yerleştirelim.
Pazıların üzerini geçmeyecek kadar su koyup üzerine tabak kapatıp büyük ocakta yüksek ateşte kaynatalım.
Sarmalar tıkırdamaya başlayınca ocağımızın en küçük bölümünde en kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Arada suyunu kontrol edip azalmışsa ekleme yapalım. Yaklaşık 1-1, 5 saat sonunda pazı sarmamız hazır olacaktır. Dilerseniz yoğurtla dilerseniz sade şekilde tüketebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden.
Zencefilli Bal Kabağı Çorbası
Bal kabağının doğal tatlılığı ve zencefilin hafif baharatlı tadıyla ortaya çıkan, yapımı kolay ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Balkabaklı Tarifler
Etiketler: Bal Kabaklı Çorba Çeşitleri
Zencefilli Lezzetler
Sağlıklı Kış Çorbaları
Sütlü Sebze Çorbaları
Blenderda Hazırlanan Az Malzemeli Çok Pratik Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr bal kabağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Zencefilli bal kabağı çorbası için; yarım kilo soyulmuş bal kabağını güzelce yıkayın ve küçük küpler şeklinde doğrayın. Eğer kabakların varsa yeşil kısımlarını bıçakla kesip, atın.
Derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin ve 3-4 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavurduğunuz soğanın üzerine 1 yemek kaşığı tepeleme un koyun. Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye doğradığınız bal kabaklarını ve 1 diş doğranmış sarımsak koyun.
Ardından bal kabakların üzerine 4 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde bal kabakları iyice yumuşayana kadar pişirin.
Bal kabakları yumuşadıktan sonra çorbayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin.
Daha sonra çorbanın içine 1 su bardağı süt döküp, karıştırın.
Son olarak çorbanın içine damak tadınıza göre tuz, yarım çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı dolusu toz zencefil ekleyip, tekrardan güzelce karıştırın. Toz zencefil yerine 1 çay kaşığı ince rendelenmiş taze zencefil kullanabilirsiniz. Eğer daha fazla zencefil aroması isterseniz hem toz zencefil hem de taze zencefilin ikisini birden kullanabilirsiniz.
Çorbayı 1-2 taşım daha kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız zencefilli sütlü bal kabağı çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine süt ya da sıcak su döküp, kıvamını açabilirsiniz.
Probiyotik Turşu Tarifi
Probiyotik Turşu? Probiyotik Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
himalaya tuzu
tuz
kaya tuzu
kornişon turşusu
turşu
mor lahana
lahana
peynir
sarımsak
su
yoğurt
yoğurt suyu
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kornişon turşu
1 baş sarımsak
Minik acı biber
Mor lahana
(İstediğiniz malzemeler, benim elimde bunlar vardı)
1 su bardağı Peynir yada yoğurt altı suyu (kendi mayaladığınız yoğurt olması gerekiyor ben yoğurt suyu kullandım)
3 yemek kaşığı kaya tuzu / yada himalaya tuzu
1 litre içme suyu
Cam kavanoz
1 probiyotik tableti
Sebzelerin su üzerine çıkmaması için buzdolabı poşeti

Hazırlanışı:
Öncelikle büyükçe bir tencerede kavanozları kaynatıp mikroptan arındırıyoruz.
Bir gece önceden turşu yapılacak malzemeleri sirkeli suda bekletip ardından iyice yıkıyoruz. Sonrasında peçeteye sarıp kuruttum.
Bir litre içme suyunu kaynatıp bir sürahiye döküyoruz.
Üzerine 3 yk himalaya tuzunu atıp karıştırıyoruz.
Tuzlu su karışımı soğuyunca probiyotik döktüğümüz yoğurt altı suyunu da bu suya ekleyip karıştırıyoruz.
Kavanozlara sebzeleri yerleştirip üzerlerini kapatacak kadar karışım sudan koyuyoruz.
** Suyun üzerinde yüzmeye meyilli sebze kullanıyorsanız bunu önlemek için buzdolabı poşetinin içine su koyup kavanozun ağzına koyuyoruz, sebzelerin yukarı çıkmaması için, youtube da yabancı bir kanalda görmüştüm, işe yarıyor **
Bir gece beklettikten sonra karanlık bir ortama alıp 4-5 gün orada tutacağım.
Ardından da ağızlarını kapatıp buzdolabına koyup ara ara yiyeceğiz:):)