mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Domatesli Bulgur Pilavı
Domatesli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
karabiber
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 adet Domates
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı salça
1. 5 su bardağı su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Pilava koyacağımız suyu ocağa koyalım ki kaynasın.
Domatesimizi soyuyoruz ve rendeliyoruz.
Sıvıyağı ve tereyağı tenceremize alıp erittikten sonra soyulup rendelenmiş domatesimizi tencereye ekliyoruz.
Biraz sağa sola çevirip soteledikten sonra salçamızı ekliyoruz.
Salçayı da çok az kavurup iyice yıkanmış bulgurlarımızı tencereye ekleyip az kavurup üzerine bir buçuk su bardağı sıcak suyu ekliyoruz.
Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
Suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım ve pilavı biraz dinlenmeye bırakalım. Sonrasında servis edebilirsiniz.
Düdüklüde Vitamin Deposu Ezo Gelin Çorbası
Düdüklüde Vitamin Deposu Ezo Gelin Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
mercimek
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı mercimek
1 yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı köftelik bulgur
1 tane orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane, tuz, kimyon, pulbiber
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
7 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce mercimek pirinç ve bulgurumuzu yıkayalım.
Düdüklü tenceremize soğan ve sarımsağımızı rendeleyelim ve yağları da ekleyerek pembeleşinceye kadar bir güzel kavuralım, şimdi baharat ve salçalarımızı katıp biraz daha kavuralım.
Ardından yıkamış olduğumuz mercimek pirinç ve Bulguru da ekleyelim bir kaç kez çevirelim suyunu ekleyip düdüklümüzün ağzını kapatalım. Çorbamız hazır şimdiden deneyeceklere afiyet ve şifa olsun İnşAllah.
Yaban Mersinli Kurabiye
Yaban Mersinli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Yaban Mersinli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
beyaz çikolata
çikolata
karbonat
nişasta
şeker
tereyağı
un
vanilya
yaban mersini
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
120 gram yumuşak tereyağı
Yarım su bardağı şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
1 küçük kase yaban mersini
80 gram beyaz çikolata
2 su bardağı kadar un (kontrollü ekleyin)

Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağını, şekeri ve yumurtayı bir kapta karıştırıyoruz.
Diğer malzemeleri ekleyerek hamuru oluşturuyoruz.
Unu kontrollü eklemeye dikkat edin.
Hamurdan parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz.
Kurabiyeleri dolapta yarım saat dinlendirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişiriyoruz.
Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi? Binlerce kişinin defterindeki Hünkar Beğendi Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuşbaşı
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et ( az da yapabilirsiniz)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet soğan
2 adet rendelenmiş domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pul biber
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 5 çay bardağı süt
Tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
3-4 adet közlenmiş patlıcan

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ koyuyoruz, yüksek ateşte etleri ilave edip karıştırıyoruz.
Biraz kavurduktan sonra soğanları küp küp doğruyoruz ilave ediyoruz.
Salçasını, biberleri de ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra domatesleri ilave ediyoruz tekrar karıştırıyoruz.
Suyunu koyup pişmeye bırakıyoruz.
Beğendisi için, tereyağını eritip unu ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
Közlenmiş patlıcanları doğrayıp ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
Sütünü koyup tekrar karıştırıyoruz.
En son tuz ve kaşar peyniri ilave edip karıştırıp kapatıyoruz.
Servis kabına önce beğendiyi üzerine etleri koyuyoruz.
Üzerine maydanoz ile süsleyip servis edebilirsiniz, hepimize.
Marul Cacığı
Marul Cacığı? Marul Cacığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
marul
sarımsak
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 dal marul
2 kase yoğurt
Yeteri miktarda su
Tuz
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Marulu küçük küçük doğruyoruz.
Yoğurdu güzelce çırpıp, cacık kıvamında olacak şekilde su ekliyoruz.
Marulu içine katıp sarımsak ve tuzunu ekleyip karıştırıp servis ediyoruz.
Nefis Ali Nazik Kebabı
Nefis Ali Nazik Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Nefis Ali Nazik Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 -7 adet patlıcan
2 adet kırmızı biber
2 adet yeşil biber
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz
400 gram kıyma
Sıvı yağ
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Yemeğimize ilk olarak patlıcanları közlemekle başlayalım.
Patlıcanları yıkayıp kuruladıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine patlıcanları bıçakla yada çatalla delikler açıp tepsiye koyalım ve 200 derecede pişene kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirelim.
Bu aşamada ara sıra patlıcanları çevirelim ki eşit pişsinler biberleri de koyalım közleyelim.
Patlıcanlar közlenirken kıymayı tavaya koyalım.
Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Suyunu çekmeye yakın sıvı yağ ekleyelim ve yemeklik doğranmış soğanı ilave edip 5 dakika kadar kavuralım.
Sonra yeşil biberleri ekleyelim tuz ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Salçayı ilave edip karıştıralım suyu dökelim 5 dakika kadar pişirdikten sonra ocağı kapatalım kıyma kavurmamız hazır.
Közlenmiş patlıcanları soyalım ve İnce ince doğrayıp bir tavaya biraz sıvı yağ ilave edip patlıcanları 10 dakika kadar soteleyelim bu arada tuzunu da ekleyelim.
Patlıcanı ocaktan alalım. yoğurdun içine sarımsak rendeleyelim ve tuzunu ekleyelim.
Soğuyan patlıcanlarla yoğurdu karıştıralım.
Sunum tabağına yoğurtlu patlıcanı koyalım üzerine kıyma kavurmasını da yayalım.
közlenmiş biberleri de yanlarına koyup servis yapalım.
Nefis yemeğimiz hazır. Afiyetler olsun
Tavuk Çorbası
Tavuk Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki Tavuk Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
havuç
karabiber
maydanoz
sarımsak
soğan
tavuk but
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet tavuk but
1 adet havuç
1 adet soğan
1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı un
3-4 dal maydanoz
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Tavuğu haşlayıp didikleyelim.
Suyunu süzgeçten geçirip süzelim.
Bir tencereye sıvı yağ koyup ince, ince doğranmış soğanları kavuralım.
Havucu küp küp doğrayıp ilave edelim.
Daha sonra unu ilave ederek biraz daha kavurduktan sonra yavaş, yavaş tavuk suyunu dökelim ve kaynamaya bırakalım.
Kaynayan çorba suyuna didiklediğimiz tavuğu ve şehriyeleri ekleyip, tuzunu, karabiberini ve sarımsağını ilave ederek pişmeye bırakalım.
Son olarak çorba piştikten sonra ince ince doğramış olduğumuz maydanozları çorbaya ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra altını kapatalım.
Kaşarlı Mantar ( Tavada)
Kaşarlı Mantar (Tavada)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
mantar
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket mantar
1-2 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
Tuz ( sizde )
Karabiber ( 1 tutam)
Kekik ( 1 tutam)
Kırmızı pul biber ( 1 tutam ama şart da değil)

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayın soyun ve iri iri yarım ay şeklinde doğrayın…
Kaşarı rendeleyin.
Yağı tavada eritin erimiş yağa mantarları ekleyin.
Mantarları orta ateşte ateşi çok da kısmadan dikkatli şekilde kavurun.
Mantarların rengi değişti kavruldu şimdi tavaya baharatları ekleyin ( baharat miktarları tamamen sizde) mantarları karıştırmak suretiyle bir dakika kadar da baharatlarla kavurun.
Şimdi tavadaki mantarların üstüne rendelediğiniz kaşarı serpiştirip tavanın altındaki ateşi kısın tavanın üstünü de bir kapakla kapatarak kaşarların erimesini sağlayın…oldu da bitti.:)))) işlem tamam.
Ocağın altını kapatın tavanın kapağını da kaldırın…tavada ki kaşarlı mantarı 1-2 dakika kadar dinlendirip,demlendirip kaşarlı mantarınızı sıcak sıcak afiyetle tüketin….
Zeytinyağlı Kabak Dolması
40Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 40 Dakikada Zeytinyağlı Kabak Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Yaz Yemekleri
Sarma ve Dolma Tarifleri
Sebze Tarifleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Öğle Yemeği
Diyet Yemekleri
Ege Mutfağı Yemekleri
Kabaklı Tarifler
Porsiyon: 12

Malzemeler:
12 yuvarlak kabak &nbsp
1 su bardağı pirinç
1 su bardağı konserve mısır &nbsp
3 yemek kaşığı kuş üzümü&nbsp
2 soğan&nbsp
2 tatlı kaşığı toz şeker&nbsp
Yarım limonun suyu&nbsp
2 çay bardağı zeytinyağı&nbsp
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı&nbsp
1.5 su bardağı sıcak su&nbsp
1 tatlı kaşığı yenibahar&nbsp
Tuz&nbsp
2-3 dal ince kıyılmış taze reyhan&nbsp
2-3 dal ince kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
1. Kabakların üst kısmını kapak şeklinde kesip ayırın.
2. Kabakların içini oyup çıkarın.
3. Pirinci limonlu ve tuzlu ılık suda 30 dakika bekletin.
4. Bol suyla yıkayıp süzün.
5. Soğanları temizleyip ince kıyın.
6. Zeytinyağının yarısını tavada ısıtıp soğanı soteleyin.
7. Pirinci ekleyip kavurun.
8. Yarım su bardağı sıcak su ve mısır tanelerini ilave edip tavanın kapağını kapatın.
9. Suyunu tamamen çekene kadar pişirin.
10. Ocaktan alıp kuş üzümü, toz şeker, limon suyu, yenibahar ve tuzun yarısını ilave edip katıştırın.
11. En son ince kıydığınız taze reyhan ve dereotunu ekleyip harmanlayın.
12. Pirinçli harcı kabakların içine paylaştırıp üzerlerini kapak olarak ayırdığınız kabaklarla kapatın.
13. Dolmaları yayvan bir tencereye dizip üzerine kalan zeytinyağını gezdirin.
14. Kalan sıcak su ve kalan tuzu ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
15. Kabaklar yumuşayana kadar pişirin.
16. Tencereyi ocaktan alıp kabakları servis tabağına çıkarın ve üzerine sızma zeytinyağı gezdirin.
17. Ilık ya da soğuk servis yapın.
Portakallı Kereviz Yemeği
Portakallı Kereviz Yemeği? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
kereviz yaprağı
kesme şeker
limon suyu
patates
portakal suyu
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
2 adet orta boy havuç
1 adet patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet sıkılmış portakal suyu (1 su bardağı)
Yarım limon suyu
2 kesme şeker
Zeytinyağı
Tuz
1 tutam doğranmış kereviz yaprağı

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tencereye alın doğradığınız soğanları ekleyin.
Ardından havuçları soyup halka halka doğrayın, sarımsağı, soğanları ekleyin ve kavurun.
Kerevizi de soyun biraz iri küp şeklinde doğrayın ve limonlu suda bekletin
Patatesleri de soyup doğradıktan sonra diğer malzemelere ekleyin.
Son olarak ta kerevizleri limonlu sudan süzün onu da tencereye ekleyin.
Tuz, şeker ve sıkılmış portakal suyunu ve 2 su bardağı suyu da ekleyip kısık ateşte sebzeler yumuşana kadar pişirin.
Ilık yada soğuk servis yapmadan önce kereviz yaprağı doğrayıp yemeğe ekleyin ve efendim

Besin değerleri: calories: 168
Karbonhidrat(g): 25.7
Protein(g): 2.6
Yağ(g): 6.4
Lif(g): 2.7
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 99.4
Potasyum(mg): 497.5
Kalsiyum(mg): 90.4
Vitamin A(iu): 2700.1
Vitamin C(mg): 32
Demir(mg): 0.7
kcal: 168
Kıtır Kıtır Mantar Salatası
Kıtır Kıtır Mantar Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kültür mantarı
mantar
limon
sarımsak
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr küçük kültür mantarı
Zeytinyağı
Limon
3 yemek kaşığı sirke
Tuz
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kültür mantarlarını yıkayın ve büyük ise ortadan 4 eşit parçaya bölün.
Bir tencerede su kaynatın, içine 2 yemek kaşığı sirke ve 5-6 damla limon suyu ekleyin.
Kaynayan suya kültür mantarlarını ilave edin ve yaklaşık 6-7 dakika pişmeye bırakın.
Pişen mantarları(hafif diri kalsın) bir kevgir yardımı ile sudan çıkartın ve bir kaba alın.
Malzeme listesinde malzemelerin ne kadar olması gerektiğini vermedim siz kendi damak zevkinize göre zeytinyağını veya limon suyunu çoğaltıp azaltabilirsiniz.
Kaba aldığınız mantarların üzerine zeytinyağı, limon suyu, sirke ve rendelemiş olduğunuz sarımsağı alın.
Tuzunu ayarladıktan ve güzelce karıştırdıktan sonra buzdolabında dinlenmeye bırakın.
Şimdiden:)
Sade Sufle
Sade Sufle? Sade Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Mikrodalga
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı vanilya
1 yemek kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 yemek kaşığı süt
İsteğe göre üzeri için pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk önce kuru malzemeleri hazırlıyoruz. Un, toz şeker, vanilya, kabartma tozu hepsini aynı kasede karıştırıyoruz. Sonra içine sıvı yağı koyuyoruz.
Sütü yavaş yavaş ilave ediyoruz. Bardağımızın içine yaptığımız karışımı döküyoruz. Ve 180 derecede pişiriyoruz.
Üzeri için pudra şekerini ilave ediyoruz (fırında ya’da mikrodalga fırında pişirenler için süre değişiklik gösterebilir).
En Hızlı Hazır Yufkadan Ispanaklı Gözleme
En Hızlı Hazır Yufkadan Ispanaklı Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kaşar peyniri
peynir
kekik
lor peyniri
pul biber
taze sarımsak
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet hazır yufka
1 kilo ıspanak
1 paket lor
1/2 (yarım) teker kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 demet taze soğan
1 demet taze sarımsak
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ispanakların sert saplarını kesin ve doğrayın.
Leğende kumlarından arınana kadar birkaç su yıkayın.
Son sudan ıspanakları sıkarak başka bir leğene alın.
Taze soğan ve sarımsakları ince doğrayıp ıspanaklara ilave edin.
Peynirleri, tuzu ve baharatları da ilave edip hepsini karıştırın.
Yufkaları ortasından ikiye kesin. Resimdeki gibi ortalarına ıspanaklı harçtan koyup bohça gibi kenarlarını kapatın.
Teflon/granit tavada orta ateşte arkalı kızartıp sıcak servis yapın.
Kuru Kırmızı Biberli Mercimek Çorbası
Kuru Kırmızı Biberli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
acı kırmızı toz biber
toz biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
nane
patates
su
tatlı toz biber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet domates
1 adet patates
1 adet kuru soğan
Yeteri kadar su
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 çay kaşığı nane
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
1 su bardağı mercimeği yıkayıp kenarda bekletelim 1 adet domates 1 adet patates 1 adet soğanı rendeleyelim tenceremize alalım ardından mercimeği ekleyelim.
Yeteri kadar su ekleyelim ocağa alıp kaynamasını bekleyelim.
Kaynadıktan sonra blendırdan geçelim pişen çorbamıza 3 yemek kaşığı tereyağı yarım yemek kaşığı biber salçası yarım yemek kaşığı domates salçasını kızdıralım.
Pişen çorbanın üstüne ekleyelim o kadar lezzetli bir çorba elde etti arkadaşlar. Deneyenlere evde kuru kırmızı biberi olan mutlaka denesin.
Sütlü 3 Kaşık Tatlısı
Trileçeye rakip bir tatlı yapıyoruz. Sütlü 3 kaşık tatlısı hem yapımının kolaylığı hem de hafifliğiyle favori tariflerinizden olacak.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: sütlü
3
kaşık
tatlısı
Porsiyon: 15

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
3 yemek kaşığı (tepeleme) irmik
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Sütlü 3 kaşık tatlısı için uygun bir kaba yumurta ve şekeri alalım. Köpük köpük olana kadar çırpalım, ardından diğer malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım.
Fırın kabına çok az sıvı yağ damlatıp ve her yerini yağlayalım. Tamamen yayılıp heryerin eşit kabarması için tepsiyi zemine bir iki kez vuralım.
Önceden ısıttığımız 180 derece fansız fırında 25 dakika pişirelim. Fırından aldığımız tatlımızın ilk sıcağı çıktığında çatal veya kürdanla delikler açalım. Böylece şerbeti çok güzel çekecektir.
Kekimizi ıslatmak için uygun bir kaba şekeri ve sütü ekleyip şeker tamamen eriyene kadar karıştıralım. Daha sonra hazırladığımız sütlü şerbeti üzerine gezdirelim.
Tamamen soğuduktan sonra 3 kaşık tatlısını buzdolabına kaldırıp 1 saat dinlendirelim. Dinlenen tatlımız servise hazır.

Besin değerleri: calories: 200 kalori
Hindistan Cevizli Sarma
Hindistan Cevizli Sarma? Hindistan Cevizli Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin isteğe bağlı ikisi de olur
1 paket krem santi
1 su bardağı soğuk süt
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
1 su bardağı un şeker,3 yemek kaşığı unu tencere alalım ve bir litre sütü dökelim.
Sonra ocağın altını açıp orta ateşte sürekli karıştıralım yaklaşık on dk da koyu kıvama geliyor.
Kıvamı olunca tereyağı ve vanilya yı da ekleyip 5 dk daha karıştırıp ocaktan alalım büyük boy tepsi yada borcama her tarafını alacak şekilde hindistan cevizi serpelim ve sıcak sıcak dökelim buzdolabına kaldıralım. Yaklaşık 2 saat bekletelim. Bir gün önceden de yapabilir siniz. Servis yapacağınız zaman üzerine bir su bardağı süt ile bir paket krem şantiye çırpın ve üzerine sürün. Dikdörtgen şeklinde kesin ve bir çatal yada sıpatüle ile alttan yavaş yavaş kaldırıp rulo şekli verin ve servis yapın
Etli Pazı Sarma
Etli Pazı Sarma? Etli Pazı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dana kıyma
kıyma
dereotu
domates
karabiber
nane
pazı
pirinç
sarımsak
soğan
tatlı biber salçası
salça
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram Az yağlı dana kıyma
1 su bardağı pirinç
1 tane orta boy domates
1 tane orta boy soğan
1 diş Sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet dereotu
2 tatlı kaşığı Tatlı biber salçası
2 bağ pazı
Yarım fincan Zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önce tencereye su koyup kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suya pazıları koyup 15-20 saniye bekletip fazla öldürmeden çıkartalım ve hemen soğuk suyun altına tutup soğutalım.
Diğer taraftan bütün iç malzemelerini karıştırıp bir biriyle özdeşleşmesini sağlayalım ve soğutmuş olduğumuz pazılara saralım.
Sarma işlemi bitince pazıların kalın olan uç kısımlarını çöpe atmadıysak yıkayıp tencerenin altına serelim
Bunun için geç kaldıysanız sıkıntı yok soğan havuç kabakta doğrayıp koyabilirsiniz.
Sarmış olduğunuz pazıları tencereye dizip üzerine sıcak su ile eritmiş olduğunuz domates salçasını sos kıvamında ilave edip üzerine bir tabak kapatıp kapağını da koyup ocağa pişirmeye verebilirsiniz.
Etli Sarma
Etli Sarma? Etli Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
biber salçası
salça
domates salçası
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
nane
pirinç
sarımsak
soğan
su
sumak
tereyağı
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Asma yaprağı ( adeti size bağlı )tuzu yıkanmış olacak
2 orta boy soğan
Pirinç (yaprağınıza göre pirinç)
2 diş sarımsak
Az tereyağda kavrulmuş 250 gr kıyma
Sumak
Kimyon
Nane
Kırmızı toz biber
Tuz
1 baş soğan
Tereyağ
Az zeytinyağ
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kıyma az tereyağda kavrulup bir kaba alınır.
İçerisine yıkanıp süzülen pirinç, ince kıyılmış soğan ve baharatlar eklenir.
Ardından tuzu yıkanan asma yapraklarına birer tatlı kaşığı koyup sarılır.
Tencerenin dibine asma yaprağı döşenir üzerine ince kesilmiş üç limon dilimi ve bir kaç tane havuç dilimi konur.
Üzerine sarmalar dizilir.
En üstüne de asma yaprağı serilir bir kapak veya tabak kapatılır(dağılmasın diye).
Üzerine çıkacak kadar sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte pişmeye bırakılır.
O pişerken bir yandan tavada tereyağ ve zeytinyağla ince kıyılmış soğan kavrulur.
Pembeleşince salça ve şeker ilave edilir, biraz daha kavrulur ve suyu eklenir.
Sarmaların pişmesi kontrol edilir.
Gerekirse ilave sıcak su yapabilirsiniz.
Ardından pişen sarmalara tabak kaldırılıp yapraklar alınır ve sos dökülür 3-4 dk sosla pişirilen sarmaların, altı kapanır biraz dinlendirilir ve ardından servis yapılır.
Nefis Lezzetiyle Mantarlı Patatesli Sebze Graten
Nefis Lezzetiyle Mantarlı Patatesli Sebze Graten? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
mantar
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram mantar
3 orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
4 yemek kaşığı zeytinyağ yada sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
Kuru nane
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz küp şeklinde doğruyoruz.
Mantarları temizleyip doğruyoruz, uygun bir tavaya dört yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave ederek hızlı ateşte mantarları soteliyoruz içine yemeklik doğranmış biber ve soğanı ilave ederek ateşin altına azaltarak sotelemeye devam ediyoruz.
Sarımsağı baharatlarını ekleyip kısa süreli hepsini kavuruyoruz içine patatesleri ilave ediyoruz hepsini iki üç dakika daha kavuruyoruz. Tepsiye mantarlı harcı alıyoruz.
Beşamel sosunu hazırlıyoruz tereyağ eritip, unu ilave ediyoruz topaklaşma yapmadan azar azar sütü ilave edip, kıvam alana kadar kaynatıyoruz. Sıcak sosu yemeğin üzerine döküyoruz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kaşar peynirini pişmeye yakın üzerine serpiştirip, üzeri kızarana kadar bir sürede böyle pişiriyoruz. Sıcak tüketelim afiyetle.
Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi)
Köy Kahkesi (Gaziantep’imin Bayram Kurabiyesi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
irmik
kabartma tozu
Kendir Tohumu
margarin
mayana
pekmez
rezene
susam
süt
tarçın
toz şeker
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı toz şeker
2 kahve fincanı çörekotu
2 kahve fincanı susam
1 çay bardağı kendir tohumu (çetene)
1 çay bardağı rezene (Mayana)
1 tatlı kaşığı tarçın
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı irmik
Aldığı kadar un (Yumuşak ele yapışmayan hamur olacak)

Hazırlanışı:
Öncelikle mayana(rezene) ve kendir tohumunu tavada 5 dakika kavuralım.
İsteğe göre mayana havanda dövülebilir veya öyle konulur.
Büyük yoğurma kabımıza margarin eritilip konulur.
Un, kabartma tozu ve irmik hariç diğer malzemeler eklenip iyice karıştırılır.
Karıştırdıktan sonra içine un, kabartma tozu ve irmik eklenip oldukça yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
Yoğrulan Hamurumuzu 15 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle sıktıktan sonra yuvarlayıp iki ucunu birleştiriyoruz.
Tepsiye aralıklarla diziyoruz.
Yuvarlarken içindekilerden dolayı dağılan bir hamur oluyor o yüzden elimizde sıkıp yuvarlanınca daha kolay yuvarlanacaktır.
Hamurun tamamı bitince 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Bizim Antep’te tepsiye dizilip fırında pişirmeye de gönderilir.Pişen kahkemiz soğuduktan sonra hava almayan saklama kabına konulup muhafaza edilir.