mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tam Buğday Unlu Poğaça
Bir tane yedikten sonra devamını getirmek isteyeceğiniz enfes bir poğaça tarifimiz var! Karşınızda: Tam buğday unlu poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça
Etiketler: tam
buğday
unlu
poğaça
Porsiyon: 16

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 kase süzme peynir
1 çay kaşığı yaş maya
1 paket kabartma tozu
1 demet dereotu

Hazırlanışı:
İlk önce kurulardan başlıyoruz. Unu ve kabartma tozunu bir kapta harmanlıyoruz.
Sonra sıvı birleştirmeye geçiyoruz. Ilık süt ile mayayı birbirlerine karışana kadar karıştırıyoruz.
Sonra içine yoğurdunu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Sonrasında sırasıyla yumurtayı ve tereyağını ekliyoruz.
Katı ve sıvı bırleşimlerini birleştirip pürüzsüz olana kadar yoğuruyoruz.
En son dereotunu ekleyip hamuru 1 saat dinlenmeye bırakıyoruz. İçine peynir ilave ediyoruz.
200 derecede 20 dakika pişiyoruz.
Fırında İzmir Köfte
25Dk Hazırlama Ve 1Sa 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 55 Dakikada Fırında İzmir Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Sizden Lezzetler
Sizden Et Yemekleri
Yöresel Tarifler
Köfte Tarifleri
Et Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 kuru soğan
4 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı galeta unu
4 patates
Tuz, kuru nane, kimyon, kara biber, pul biber
6 bardak su
1 çorba kaşığı biber salçası
3 çorba kaşığı domates salçası
İstenildiği miktarda domates
İstenildiği kadar ince veya çarliston biber

Hazırlanışı:
1. Sarımsak, soğan ve maydanozu rondodan geçirip kaseye ekliyoruz.
2. Galeta unu, baharatlar ve kıymayı ekleyip yoğuruyoruz.
3. Köfteleri çok kalın olmayacak şekilde şekillendirip, bir kap içinde ağzını kapatarak buzdolabında 3-5 saat dinlendirmeye bırakıyoruz.
4. Patatesleri elma dilim şeklinde kesiyoruz.
5. Zeytinyağı ve biraz kekik ile harmanlıyoruz.
6. Hazırlanan patatesleri tepsiye yerleştirip 180 derece ısıdaki fırında 15 dakika pişiriyoruz.
7. Su, ve salçaları karıştırıp sosu hazırlıyoruz.
8. Fırındaki tepsiye, köfteleri ve sosu ekliyoruz.
9. 200 derecedeki fırında 1 saat – 1 saat 15 dakika pişiriyoruz.
10. Yemeği fırından çıkartmadan 15 dakika önce domates ve biberleri de ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
11. Sosun köftelerin üstüne yakın olmasına dikkat edin, sos miktarı az kalırsa ara ara ekleme yapmanız gerekir.
Meşhur İzmirin Boyoz Tarifi
Meşhur İzmirin Boyoz? Onlarca kişinin defterindeki Meşhur İzmirin Boyoz Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
220 ml su
3 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı şeker
400 gr un (Yaklaşık 2 buçuk su bardağı kadar)
120 gram tereyağ veya margarin

Hazırlanışı:
İlk önce su, tuz, şeker ve yağı bir kapta karıştıralım, yavaş yavaş unu ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yapalım.
Hamuru masanın üzerinde iyice yoğuralım, dörde bölelim.
Bezeleri alalım üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Daha sonra tabak büyüklüğünde elinizle açarak içlerine tereyağı ikiye bölün.
60 gr bi hamura 60 gram diğer hamura koyun sürün ve diğer parçayı üzerine kapatın.
Yanlarını güzelce sıkıştırın daha sonra geniş bir tepsiye alarak streç film kapatın bir saat öyle dinlendirin.
Daha sonra masayı yağlayıp bir tanesini alıp elinizde çekerek büyütün korkmayın yırtılabilir sorun değil.
Daha sonra kenarlarının üzerine katlayarak rulo şeklini verin.Dörde kesin.
Daha sonra yanlamasına içine doğru bastırın tepsiye dizin.
Diğer parçaya da aynısını uygulayın tepsiye dizin.
Üzerini kapatın, bir saat öyle dinlendirin,benim zamanım yoktu fazla dinlendiremedim.
220 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin,fazla kızartmayın hafif rengi dönsün yeterli şimdiden deneyeceklere.
Nohutlu Havuç Salatası
Nohutlu Havuç Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
kimyon
pul biber
salça
sarımsak
soğan
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet büyük havuç
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber, tozbiber ve kimyon

Hazırlanışı:
Havuçları rendeleyip tavada 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ile soteleyelim ve servis tabağına alıp soğumaya bırakalım.
Sarımsağı ezip yoğurt ile karıştıralım ve soğumuş olan havuçlarımızın üzerine dökelim.
Soğanlarımızı ince ve yarım halka şeklinde doğrayalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından haşlanmış nohutları, salçayı ve baharatları ekleyip biraz daha pişirelim ve yoğurtladığımız havuç salatamızın üzerine döküp servis edebilirsiniz, hem pratik hem lezzetlı bir salata oluyor. deniyenlere:)
Yaban Mersinli Yoğurtlu Kek
Her diliminde lezzetin saklı olduğu enfes bir kek tarifimiz var! Karşınızda: Yaban mersinli yoğurtlu kek tarifi. Mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: yaban
mersinli
yoğurtlu
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağı
200 gram şeker
3 adet yumurta
250 gram un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
150 gram yoğurt
1/3 adet limonun suyu
200 gram yaban mersini
1 avuç file badem

Hazırlanışı:
Tereyağını şeker ve tuz ile en az 3 dakika kıvamı kremamsı olana kadar çırpalım.
Yumurtaları tek tek ilave edip çırpmaya devam edelim.
Un ve kabartma tozunu elekten geçirerek harca katıp spatula ile karıştıralım.
Yoğurt ve limon suyunu da ilave edelim.
Baton kek kalıbımızı yağlayıp hafif unlayalım.
Harcın içine yaban mersininin 4/3 ünü iyice una bulayarak katalım.
Harcı kalıba döküp üzerine de kalan yaban mersinini ve file bademi serpiştirelim.
Önceden ısıttığımız 170 derecelik alt üst fırın da tam 60 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda keki hemen fırın dan çıkartıp, bir tel üzerinde kalıbının içinde soğumaya bırakalım.
Servis öncesi de pudra şekeri serpelim.
Cheesecake Tadında Yulaf Lapası
Cheesecake tadını sağlıklı bir formda yakalamaya ne dersiniz? Limonun ferahlatıcı aroması, yulafın doyuruculuğu bu tarifte.
Kategori: Diyet Tatlı
Etiketler: cheesecake
tadında
yulaf
lapası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı chia tohumu
1/2 adet küçük boy muz
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı limon suyu
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı labne
3-4 parça beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Cheescake tadında yulaf lapası için yulaf, chia, süt, ezilmiş muz tencerede pişirilerek soğumaya bırakılır.
Soğumaya başladıktan sonra limon suyu ve kabuk rendesi eklenir.
Üzeri için labne ve beyaz çikolata karıştırılarak soğumaya başlayan yulaf lapasının üstüne yayılır. Cheescake tadında yulaf lapası hazır.
Köfteli Çorba
Köfteli çorba tarifi, nefis terbiyesi ve doyurucu lezzetiyle çorba tarifleri arasında favori lezzetlerinizden biri olmaya aday.
Kategori: Çorba
Etiketler: köfteli
çorba
Porsiyon: 5

Malzemeler:
350 gram az yağlı kıyma
1 çay bardağı kırık pirinç
1 adet soğan
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Pirinci güzelce yıkayıp süzün. Soğanı rendeleyin ve üzerine kıyma, pirinç, maydanoz, tuz, karabiberi ekleyip yoğurun.
Karışımdan minik parçalar koparıp avucunuzda yuvarlayın ve unlanmış bir tepsiye dizin.
Suyu tencere alıp kaynatın. Köfteleri ilave edip 15 dakika pişirin.
Bir kasade yumurta sarısı, yoğurt ve limonun suyunu çırpın. Yemeğin suyundan üzerine 2- 3 kaşık ilave edip ılıklaşmasını sağlayın.
Hazırladığınız terbiyeyi azar azar tencereye ilave edip tahta kaşıkla karıştırın. Bu sırada bir tavada tereyağını eritip üzerine nane ekleyin ve çorbanın içine ilave edip karıştırın.
Son olarak tuzu ekleyip çorbanızı ocaktan alıp servis edebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 244 kalori
Portakallı Zencefilli Zerdeçallı Kurabiye
Portakallı Zencefilli Zerdeçallı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
portakal
portakal suyu
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
zencefil
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adat yumurta
100 gr tereyağ veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 portakal kabuk rendesı
1 portakal suyu
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Derin bir kasede sırası ile karıştırıp ele yapışmayan yumuşak hamur yoğrulur.İstediğiniz şekli yapabilirsiniz
Ben yuvarlayıp çatalla üzerine bastırdım ve kalıp kullandım.
185 derecede kontrollü şekilde pişirilir. İlk sıcak çıktıktan sonra servis edebilirsiniz.
Kolay Un Kurabiyesi
Kolay Un Kurabiyesi? Kolay Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin (yumuşamış)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (duruma göre eklenebilir (hamur kulak memesi kıvamında olacak ))

Hazırlanışı:
Un, pudra şekeri kabartma tozu ve margarin derin bir kaba alınır ve yağ tamamen özleşene kadar kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Duruma göre un eklenebilir.
Yapılan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır yuvarlanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Üstü çok fazla pembeleşmeden alınır.
İlk sıcaklık geçtikten sonra pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz. Çayın yanına hemen yapılacak enfes kurabiye deneyeceklere şimdiden:)
Fırında Tavuk Butu Patatesli Havuçlu Soğanlı Tarifim
Fırında Tavuk Butu Patatesli Havuçlu Soğanlı Tarifim nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kekik
kimyon
limon suyu
patates
pul biber
sarımsak
soğan
su
tavuk but
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet tüm tavuk but ortadan kestim
4 adet patates
3 adet havuç
1 adet büyük soğan
1 çay bardağı su
1 kahve fincanı zeytinyağı
1-2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt (olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle butumuzun derisini alalım. Ve güzel yıkayalım.
Butumuzu bir tencereye ocağa alalım üzerini geçecek kadar sıcak su koyup kaynamaya bırakalım. Yaklaşık 15 dakika haşlayalım.
Butlarımız haşlanasıya kadar bizde patatesleri doğrayalım havuçları halka keselim bir borcama hepsini koyalım.
Ardından Soğanları da ekleyelim.
Ayrı bir tabakta sosumuzun içine salçayı, yoğurdu, limonu ve baharatları ilave edip karıştıralım.
Haşlanmış olan butumuzu da borcama alalım.
Ve üzerine sosumuzu gezdirip iyice karıştıralım. Ve 1 çay bardağı sıcak suyu dökelim.
Fırınımızı 250 dereceye getirip butlarımız kızarana kadar bırakalım.
Salamlı Bulgur Pilavı
Salamlı Bulgur Pilavı? Salamlı Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
salam
sıvı yağ
tel şehriye
şehriye
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr salam
2 adet küçük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı bulgur
Yeteri kadar tel şehriye
Yarım çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kekik, kimyon

Hazırlanışı:
Yağda şehriyeli kavuralım. Kavurduktan sonra bulgurumuzu üstüne ekleyelim ve su ilave ederek pişirelim. Piştikten sonra dinlenmeye bırakalım.
Soğanları iri iri doğrayalım.
Tencerede biraz pişirdikten sonra uzun ve ince doğradığımız salamları tencereye ekleyelim.
Salamlar biraz piştikten sonra baharatları ekleyerek karıştıralım.
Soğan ve salam piştikten sonra üzerine dinlenmeye bıraktığımız bulgur pilavını ilave ederek iyice karıştıralım. SERVİSE HAZIR. <3 <3
Yaş Paşta
Yaş Paşta? Yaş Paşta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
muz
pasta kreması
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 Adet Yumurta
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı vanilya şurubu
1 paket pasta kreması
2 su bardağı süt
Damla çikolata
Çilek
Muz
Kakao

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısı ve beyazı ayrı kaplara alınır ve sarılarına şeker katılarak 5 dk kadar çırpılır.
Ardından su, vanilya, vanilya şurubu, kabartma tozu ve un da ilave edilerek biraz daha çırpılır.
Beyazları da köpürene kadar çırpılır ve sarılarıyla karıştırılır.
Burada artık spatula kullanıp beyazlarını söndürmeden iyice karıştırılır.
Ardında yuvarlak pasta kalıbının altına yağılı kağıt serilerek önceden ısıtılmış 150 derece fırında 45 dk kadar pişirilir.
Fırına koyduğunuzda yanına bir kapta su koymayı unutmayın!.
Pişen kek ortadan 2 ye kesilir ve yaklaşık 2 su bardağı süt ile hem üst parçası hem de alt parçası iyice ıslatılır.
Üzerindeki tarife göre hazırlanan pasta kreması içine sürülür çilek,muz ve damla çikolata içine koyularak üzeri kapatılır.
Kakao serpebilirsiniz.
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
4-5 saat dolapta bekleyince daha güzel oluyor.
Fırın Sütlaç
Diğer sütlaçları unutun! Hemen tutan, harika bir lezzet karşınızda. Üstü mis gibi kızarmış, tam kıvamında fırın sütlaç tarifi karşınızda.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: fırın
sütlaç
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 litre süt
1,5 su bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
1 çay bardağı pirinci 2 su bardağı suyla tamamen suyunu çekene kadar pişirelim. 1 litre sütü katıp ara ara karıştırıp kaynamaya bırakalım. Kaynadıktan 5 dakika sonra 1.5 su bardağı şekeri katıp beş dakika daha kaynatalım.
O sırada 1 yumurta sarısını, 1 yemek kaşığı nişastayı, 1/2 çay bardağı suyla bir kasede çırpalım. Şekerden sonra çok hızlı bir çırpmayla birlikte nişastayla karışımı sütlacımıza katalım ve dibi tutmasın diye kepçeyle karıştırmaya devam edelim.
5 dakika daha bu şekilde kaynayınca vanilyayı katıp ocağı kapatalım. Fırına dayanıklı kaselerinize eşit miktarda doldurup bir köşede (5 dakika kadar) kaselerin üstünün kaymak tutmasını bekleyelim.(Fırında üzerinin kızarması buna bağlı, beklenmezse üzerinin kızarması çok uzayacaktır ve sütlaç kuruyacaktır.)
Fırın tepsisine dizip tepsinin yarısına kadar su koyalım. 200 derecede en üst rafta üstü kızarana kadar pişirelim.
Yumoş Yumoş Poğaça
Yumoş Yumoş Poğaça? Yumoş Yumoş Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
sıvı yağ
su
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt (ılık)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 adet yumurta (sarılar üzeri için ayrılacak)
3 yemek kaşığı toz şeker
6 su bardağı un
Ayrılan yumurta sarıları
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Ilık su, toz şeker ve mayayı yoğurma kabına alın.
İyice karıştırıp, üzerini streçle kapatın ve mayalama için yaklaşık 15 dakika dinlendirin.
Köpüren mayaya diğer malzemeleri ilave edip, aldığı kadar unla kulak memesi kıvamında olacak şekilde iyice yoğurun.
Üzerini streçle kapatıp mayalanması için yaklaşık 30-35 dakika dinlendirin.
Mayalanan hamurdan parçalar koparıp, yuvarlayın.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin.
Ardından tepsi mayası için 30-35 dakika ( ne kadar dinlenirse o kadar iyi) dinlendirin.
Mayalanan poğaçaları önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Kabak Pidesi (Böreği)
Kabak Pidesi (Böreği)? Kabak Pidesi (Böreği) Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal kabağı
karabiber
sıvı yağ
soğan
su
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağından az sıvı yağ
2 yumurta ( 1’nin sarısını üzerine sürmek için ayır)
Tuz
Un
3-4 dilim bal kabağı
1 soğan
Damak tadınıza göre toz şeker
Sıvı yağ
Karabiber
1 yumurtanın sarısı
3-4 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu börekli olacak şekilde yoğurup dinlenmeye bırakıyoruz.
Hamurumuz dinlenirken iç malzemesi için doğradığımız soğanımızı sıvı yağda kavurup arkasından rendelediğimiz kabaklarımızı koyuyoruz ve yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Bu sırada damak tadımıza göre şeker ve karabiber ekleyip kabaklarımızı pişiriyoruz.
Ben şekerini biraz belli olacak şekilde sevdiğim için tahminimce 2-3 yemek kaşığı attım. Kaşıklar çok dolu değildi.
İç malzemesi soğurken biz de hamurumuzu bezelere ayırıp açmaya başlayalım.
Bezelerinizi Böreklik olacak şekilde açıp temiz bir bezin üzerine seriyoruz.
Yufkalarımızın açması bitince böreğimizi hazırlamaya başlıyoruz.
Açtığımız ilk yufkayı sıvı yağ ile hafif yağlayıp ikiye bölüyoruz.
İç malzememizi üzerine eşit şekilde dağıtıyoruz.
Fotoğraflara yapım aşamalarını koydum.
Daha sonra kenar kısmından başlayıp yufkamızı çok sıkı olmayacak şekilde doluyoruz ve yağlanmış tepsimize kenarından başlayarak diziyoruz.
En son yufkaya kadar bu işlemi tekrarlayıp hazırladığımız böreğimizin üzerine yumurta yoğurt ve çok az sıvı yağ koyduğumuz karışımımızı sürüp 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Tarçınlı Ve Ballı Tatlı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tarçınlı Ve Ballı Tatlı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
175 gr kek unu
1 tutam tuz
1 limonun rendelenmiş kabuğu
40 gr tereyağı
80 ml süt
130 gr bal
480 ml su
115 gr esmer şeker
1 çubuk tarçın
Krema

Hazırlanışı:
1. Şurup için su, şeker, bal, tereyağı ve çubuk tarçını sos tenceresine alıp şeker eriyinceye kadar kaynatın.
2. Un, tuz, tereyağı ve rendelenmiş limon kabuğunu yoğurma kabına alıp parmak uçlarınızla ufalayarak yoğurun.
3. Sütü ve balı bir kapta karıştırıp unlu karışıma ekleyin.
4. Hamurdan 1 yemek kaşığı dolusu alıp hazırladığınız şurubun içine aktarın (12 kaşık tatlı çıkmalı).
5. Üzerine kapak kapatarak yaklaşık 20 dakika pişirin.
6. Tatlıları servis tabağına paylaştırıp üzerine sosu gezdirin.
7. Krema ile sıcak servis yapın.
Sebzeli Türlü Yemeği
Sebzeli Türlü Yemeği? Sebzeli Türlü Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
erişte
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
konserve domates
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
pilavlık bulgur
bulgur
sarımsak
tereyağı
yeşil sivri biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 Adet Kuru Soğan
3 Adet Patates
3 Adet yeşil sivri biber
5 Adet sarımsak
Yarım kilo patlıcan
1 Yemek kaşığı biber salçası
3 Adet domates veya yarım kilo domates konservesi
1 çay kaşığı kimyon
1. 5 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Yarım çay kaşığı aroma için kekik
3 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı elde tercihen elde yapılmış erişte
1. 5 su bardağı esmer pilavlık bulgur

Hazırlanışı:
Öncelikle 4 yemek kaşığı yağ ile ısıttığımız tencereye küp küp doğradığımız patatesi atıyoruz ve 3 dakika kadar kısık ateşte kavuruyoruz.
Daha sonra içine 3 parça uzun uzun kestiğimiz sivri biber ve soğanı ekleyip 4-5 dakika kadar daha kavuruyoruz.
Daha sonra ince ince doğradığımız domatesi veya yarım kilo kışlık domates konservesini ilave edip domates suyunu salıncaya kadar daha kavuruyoruz.
Karışım sulanınca içerisine sarımsağı ve 1 yemek kaşığı kadar biber salçasını ve baharatları ekleyip salçayı iyice özdeştirinceye kadar karıştırıyoruz.
En son salça özdeşince küp küp doğradığımız patlıcanı ilave ediyoruz.
Patlıcan yumuşak bu nedenle pişerken dağılmaması için patlıcanı hassas bir kaç kez karıştırıp içerisine önceden kaynattığımız suyu ilave ediyoruz. Su hafiften yemeğin üzerini aşşa yeterlidir. Zaten pişerken su çekilecektir.
Suyu da ekledikten sonra yemeği yaklaşık 20-30 dakika pişirmeye bırakalım. Su çekilince ve patates piştiyse yemeğimiz hazırdır demektir.
Püf nokta: Yemeği servis ederken üzerine maydanoz eklerseniz çok ayrı ve leziz bir aroma elde edebilirsiniz.
Tereyağlı Pilav Hazırlanışı; Önceden 3 yemek kaşığı kadar Tereyağla ısıttığımız pilav tenceresine eriştemizi pembeleşinceye kadar kavuruyoruz. Pembeleşince içine bulguru ekleyelim.
Bulgura tereyağı tamamen yedirdikten sonra saha önce ısıttığımız 4 bardak suyu dökelim ve pilavın tuzunu ayarlayıp pişmeye bırakalım.
Pilav suyunu tamamen çekince Pilavımız tamamen hazırdır demektir.
İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası? İşkembe Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kuzu işkembe
limon suyu
sarımsak
sirke
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg kuzu işkembe
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 yemek kaşığı sirke
2 su bardağı su
1 limonun suyu
1 baş rendelenmiş sarımsak
Yarım kahve fincanı su

Hazırlanışı:
Temizlenmiş işkembeyi minik parçalar halinde doğrayıp, tencereye ekliyoruz.
4-5 diş sarımsağı küçük küçük doğrayıp üzerine ekliyoruz ve karabiberi de içine ekliyoruz.
Daha sonra tencereyi tam dolduracak şekilde sıcak su ekleyip pişmesi için ocağa alıyoruz.
İşkembeler yaklaşık 3 saat piştiklen sonra, terbiyesini hazırlayıp, kaynamakta olan tencereye tel yardımıyla karıştırarak yavaşça döküyoruz ve kısa bir süre karıştırmaya devam ediyoruz.
Ara ara kontrol edip karıştırmayı unutmayalım.
Tekrar kaynamaya başlayınca, damak zevkine göre tuz ekleyip, yarım saat daha kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz. Servis ederken, hazırlamış olduğumuz sarımsaklı sosu isteğe bağlı olarak herkes tabağına ekleyebilir,:)
Yoğurt Soslu Fırın Tavuk
Yoğurt Soslu Fırın Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
isot
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kilo parçalanmış tavuk eti
2 adet patates
5 adet küçük boy kuru soğan
1 baş sarımsak
6 adet sivri biber
2 adet kırmızı kapya biber
3 adet domates
7 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kekik
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
1. 5 tatlı kaşığı isot
1 tatlı kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Parçalanmış tavuk etlerini tepsiye diziyoruz.
Sebzeleri soyup doğrayıp ekliyoruz.
Sosunu hazırlayıp tavuk etleri ve sebzelerin her yerine döküp iyice harmanlıyoruz.
200 derece fırında pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden.
Kiraz Yaprağında Köfte
Malatya’nın yöresel lezzetlerinden biri olan kiraz yaprağı köftesini mutlaka denemelisiniz. Bu tarifle tanışmayan kalmasın.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: kiraz
yaprağında
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı un
1/2 su bardağı su
300 gram kiraz yaprağı
5 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
3 su bardağı su
2 adet limon tuzu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
2 adet soğan
1 tatlı kaşığı toz biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Topladığımız kiraz yapraklarımızın üzerini geçecek şekilde su koyup bir taşım kaynatıyoruz ve sıcak suda bekletiyoruz.(10 dakika)
Köftelik bulgurumuza kaynar su ve tuzu ekliyoruz. Bulgurlar suyunu çekene kadar bekliyoruz. Suyunu çeken bulgurlara ununu ve suyunu ekleyip yoğuruyoruz.( kıvamı yumuşak olursa un ekleyin.)
Yapraklarımızın saplarını koparıyoruz. Sapını olduğu yere köftemizden alıp sıkıca sarıyoruz. Köfteleri sardıktan sonra tenceremizin üzerini gececek şekilde kaynar su ekleyip üzerine sarma taşı koyalım.
Köfte ve yapraklarımızın pişmesini bekliyoruz.(20 dakika) Pişen köftelerin suyunu süzüyoruz.
Ayrı bir tencerede yoğurt, un, yumurta ve suyu pürüz kalmayacak şekilde çırpıyoruz. Kıvamı çorba kıvamında olması gerek, ekstra kaynar su ekleyebilirsiniz.
Yoğurtlu karışımız kaynayınca içerisine limon tuzu ve nar ekşisini ekleyelim. Köfte ile yoğurt çorbasını karıştıralım ve bir taşım kaynatalım.
Daha sonra küp küp doğradığımız soğanlarımıza 1 çay bardağı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağını ekleyelim.
Soğanlarımız pembeleşince yoğurtlu çorbamızdan 2 yemek kaşık soğanımıza ekleyelim. Soğanımızdan da 1 yemek kaşık yemeğe ekleyim.
Son olarak soğanımıza 1 tatlı kaşığı toz biberi ekleyip yemeğimizin üzerine sos olarak dökelim. Yöresel yemeğimiz hazır,.