mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Sote
Tavuk Sote? Tavuk Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Tavuk Yemekleri
pul biber
sıvı yağ
tavuk eti
tereyağı
tuz
yeşil kapya biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet tavuk göğüsü
Doğranıp dondurulmuş kırmızı ve yeşil kapya biber
Biraz tuz
Biraz pul biber
Biraz tereyağ
Biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini kuşbaşı doğrayalım.
Uygun olacak geniş tavamıza biraz sıvı yağ dökelim ve yağı ısıtalım (yayık pilav tenceresi de olur )
Göğüsleri tavamıza dökelim kapağını kapatalım orta derece ateşte ocağın orta gözünde pişirmeye bırakalım. Arada karıştıralım.
Beyazlaşacaklar ve kendi suyunu salacaklardır. Suyunu tamamen çektikten sonra biraz kısıp tereyağını koyalım ve karıştıralım.
Kızarmaya başladıklarında tuzu, pul biberi ve dondurulmuş biberleri de üzerine atıp karıştıralım. Kapağını biraz aralayarak az daha kızarmasını bekleyelim. (Biberler tamamen ölmeyecek)
Kızardıktan sonra alabilirsiniz.
Ayran için ise yoğurtun kendi suyu, yoğurt, biraz tuz ve sodayı blenderdan geçirdim.
Balık Buğulama Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Balık Buğulama Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet fileto balık (levrek, &ccedil;ipura veya mezgit)
1 adet soğan
1 adet havu&ccedil
1 adet kabak
1 adet domates
2-3 diş sarımsak
1 limon
3-4 dal maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 &ccedil;ay bardağı su

Hazırlanışı:
1. Sebzeleri ince ince doğrayın: soğanı yarım ay, havucu ve kabağı ince dilimler, domatesi k&uuml;p k&uuml;p doğrayın.
2. Geniş bir tencereye zeytinyağını alın ve soğan ile sarımsağı hafif&ccedil;e soteleyin.
3. Havu&ccedil; ve kabakları ekleyip 1-2 dakika kavurun.
4. Balık filetolarını sebzelerin &uuml;zerine yerleştirin.
5. Tuz ve karabiber serpin.
6. Domatesleri ve ince dilimlenmiş limonları balıkların &uuml;zerine dizin.
7. 1 &ccedil;ay bardağı suyu tencereye ekleyin, kapağı kapatın.
8. Kısık ateşte 15&ndash;20 dakika pişirin.
9. Ocaktan almadan &ouml;nce &uuml;zerine doğranmış maydanozu serpiştirin.
10.
Etli Yaz Türlüsü
Yaz sebzeleriyle etin buluştuğu bu nefis etli türlü tarifini denemek için tıklayın! Kolay, pratik ve orjinal tarif, adım adım anlatımıyla burada!
Kategori: Sebze
Etiketler: etli
yaz
türlüsü
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
300 gram dana kuşbaşı eti
1 baş sarımsak
3 adet patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam kekik
1 tutam pul biber
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak sebzeleri iri küpler halinde doğrayın. Patlıcanları biraz tuzlu suda da bekletebilirsiniz. Sarımsakları soyun ve domatesleri de rendeleyin.
Vestel Ziyafet Çok Amaçlı Pişiriciyi et sote modunda çalıştırın. Hazne ısınınca zeytinyağında etleri renkleri dönene kadar kavurun. Ardından sarımsakları ve sebzeleri de ekleyip karıştırın.
Sebzeler de ısınınca domates rendesi ile birlikte tuz ve baharatları da ekleyip karıştırın.
Son olarak kapağı kapatıp buhar valfini de kapatın.
Süre sonunda sıcak bekleme modunda düdük düşene kadar bekleyin ve ardından kapağı açıp türlüyü sıcak olarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 276 kalori
Kabaklı Bulgur Pilavı
Kabaklı Bulgur Pilavı? Kabaklı Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
kabak
kemik suyu
kırmızı biber
biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı bulgur
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük boy soğan
3 diş sarmısak
2 adet yeşil biber
1 büyük boy kabak
1 büyük boy domates
1 su bardağı kemik suyu
1, 5 su bardağı su
Tuz
İsteğe bağlı kırmızı biber

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ ve tereyağını koyalım.
Küp küp doğradığınız soğan ve sarımsağı koyup kavuralım.
Ardından biberleri ekleyip kavurmaya devam edelim.
Küp küp doğranan kabaklarıda kavurduktan sonra, kabuklarını soyduğunuz ve doğradığınız domatesi ilave edip birkaç dakika daha kavurun.
Bulgur ve tuzu ilave edin.
Kemik suyu ve suyu ekleyin.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk pişirin.
Üzerine temiz bir bez örtüp 10 dk dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz
Efsane Kırmızı Biber Sarma
Efsane Kırmızı Biber Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
dereotu
elma sirkesi
sirke
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
kırmızı biber
limon suyu
maydanoz
patates
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet kapya biber
2 adet orta boy patates
Beyaz peynir
Kaşar peyniri
Maydanoz
Dereotu
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber ( baharatların miktarlarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı elma sirkesi
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu

Hazırlanışı:
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında biberlerinizi 10-15 dakika kadar kontrol ederek közleyin.
Bu sırada patatesleri de haşlayın.
Haşladığınız patatesleri püre haline getirdikten sonra içine rendelediğiniz peynirleri ve diğer iç malzemeleri ekleyip güzelce karıştırın. Burada peynir miktarlarını istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Közlenmiş biberlerin kabuklarını soyun ve uzunlamasına karnını yarın. Biberlerin parçalanmamasına dikkat ederek çekirdeklerini temizleyin. Temizlediğiniz biberlerin içine birer tatlı kaşığı sos dökün ve hazırladığınız patatesli iç malzemeye elinizle biber şekli vererek biberlerin içlerine sarın.
Kalan sosu servis tabağına aldığınız biberlerin üzerine dökün. Ilık veya soğuk servis yapabilirsiniz.!
Minik Bonbonlar
Minik Bonbonlar? Onlarca kişinin defterindeki Minik Bonbonlar Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bisküvi
ceviz
sarelle
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket bisküvi (sade de olabilir kakaolu da)
1 küçük çay bardağı ceviz
3-4 yemek kaşığı yumuşak sarelle
1 miktar süt

Hazırlanışı:
Bisküviyi ve cevizi rondodan geçiriyoruz.
Yumuşak çikolatayı da katıp karıştırıyoruz.
Bu aşamada azar azar süt dökerek kıvam almasını sağlıyoruz.
Cevizden biraz daha küçük parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Üzerini istediğimiz malzemelerle süslüyoruz.
Peynirli Simit Poğaça
Peynirli Simit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Peynirli Simit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
pekmez
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
1 yemek kaşığı pekmez
Yarım su bardağı su susam

Hazırlanışı:
Yoğurt yumurta,kabartma tozu, tuz, sıvı yağ,karıştıralım.
Ondan sonra unu yavaş yavaş ekleyerek bir yumuşak bir hamur yapalım hiç bekletmeden elimizdeki küçük bezeler alalım.
İçine beyaz peynir koyup kapatalım.
Hepsi bittikten sonra pekmezli suyu karıştırıp önce suya sonra susama batırıp 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Gerçekten çok yumuşacık bir simit poğaça oldu deneyenlere kolay gelsin.
Unsuz Çikolatalı Kek
Bir dilimi ile damaklarda enfes tatlar bırakacağınız tarifimiz ile tanışın! Karşınızda: Unsuz çikolatalı kek tarifi. Mutfağa buyurun.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: unsuz
çikolatalı
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
350 gram çikolata
130 gram tereyağı
4 adet yumurta
200 gram şeker
1 paket vanilin
215 gram tahin
25 gram kakao
1/2 çay kaşığı tuz
175 gram bitter çikolata
160 mililitre krema

Hazırlanışı:
Benmaride tereyağını ve çikolatayı beraber eritin.
Yumurta şeker ve vanilini 3-4 dakika çırpın. Biraz soğumuş çikolata, tereyağı karışımını ilave edin.
Tahin ilave edin. Tuz ve kakao ekleyin.
23 cm kelepçeli kalıpta (ister kare ister yuvarlak) tabanına pişirme kağıdı yerleştirerek 160 derece sıcak fırında 40-45 dakika pişirin. İçi hafif nemli kalmalı.
Oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabına 2 saat kadar soğutun.
Ganaj için kremayı kaynama noktasına getirip ocaktan alın. Çikolatayı içinde eritin.
30 dakika kadar buzdolabında soğutun hafif kıvam alsın.
Soğumuş kekin üzerine ganajı dökün. Üzerine kaşıkla tahin gezdirin. En son kürdan ile zigzaglar çizin.
2 saat daha buzdolabında soğutup servis edin.
Domates Kabuğundan Salça
Domates Kabuğundan Salça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates kabuğu
domates
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
8 kg domates kabuğu
1 tatlı kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Domates kabuğundan salça için domateslerimizi yıkayalım ve kabuklarını soyalım.
Soyduğumuz kabukları uygun bir tencereye alalım. Ocağı çok yüksek ateşte olmayacak şekilde açalım ve kabuklarımızı iyice yumuşayana kadar ara ara
karıştırarak 1,5 saat pişirelim. Bu süre domateslerin kabuklarının kalınlığına göre değişebilir.
Kaynayan kabukları ocaktan alalım. Biraz soğuması için bekletelim.
Ardından kevgire alalım. Bir spatula ya da kaşıkla bastırarak suyunu çıkaralım. Ara ara isteğe bağlı su ekleyerek daha kolay yapabilirsiniz.
Güzelce domates kabuklarını ezdikten sonra kevgirin altında kalan kısmı sıyıralım. Daha sonra domates suyunu ayrı bir tencereye aktaralım.
Üzerine kaya tuzunu aktaralım ve ocağı açarak 45 dakika daha ara ara karıştırarak pişirelim.
Suyunu çekip istediğimiz kıvama gelen domates salçamız hazır. Eğer hemen kullanmayacaksanız kavanoza doldurup üzerine zeytinyağı ilave ederek kapağını kapatabilir ve dolapta saklayabilirsiniz. Ben bu ölçülerle 300g salça elde ettim. Siz ölçüleri arttırarak daha fazla elde edebilirsiniz.!
Muzlu Krep
Muzlu Krep? Binlerce kişinin defterindeki Muzlu Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Krep Tarifleri
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kakao
kakaolu krem şanti
krem şanti
muz
nutella
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 tane yumurta
3. yemek kaşığı şeker
2 su bardağı süt
7 yemek kaşığı un
1.5 yemek kaşığı kakao
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Nutella veya kakaolu krem şanti
Muz

Hazırlanışı:
Bir kabın içine yumurta ve şekeri alıp çırpalım.
Daha sonra sütü ilave edelim bir iki defa karıştırıp un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
Tavayı hafif yağlayıp karışımda bir kepçe tabaya döküp tavayı çevirerek hamurun her yere eşit gelmesini sağlayalım.
İki tarafınızda pişirip arasına nutella sürüp üzerine muzu koyup saralım iki parmak büyüklüğünde keselim üzerini istediğimiz şekilde süsleyelim.
Kakaolu Pastacı Kreması
Pastalarınıza dilediğiniz gibi sürebileceğiniz enfes bir krema tarifimiz var! Kakaolu pastacı kreması tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kakaolu
pastacı
kreması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gram sütlü çikolata
100 gram bitter çikolata
40 gram tereyağı
60 gram toz şeker
25 gram kakao
40 gram un
1 adet yumurta
500 mililitre süt

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm kuru malzemeler bir tencereye alınır ve karıştırılır.
Sonrasında üzerine süt ve yumurta eklenip karıştırılır ve ocağa alınıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişmeye bırakılır.
Öte yandan çikolatalar kırılır ve bir kaba alınıp benmari usulü eritilir.
Eriyen çikolataların üzerine tereyağı eklenip karıştırılır.
Pişen krema ocaktan alınır ve ılınmaya bırakılır.
Ilınan kremanın içerisine eritilmiş çikolata eklenip güzelce karıştırılır.
Bir saklama kabına boşaltılıp üzeri streç filmle kapatıldıktan sonra buzdolabında 1 gece dinlendirilir ve ertesi gün kullanıma hazır olur.!
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
buğday
ceviz
elma
fındık
karanfil
kayısı
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
nar tanesi
nar
nohut
portakal kabuğu
sarı üzüm
üzüm
tarçın
toz şeker
tuzsuz fıstık
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
Kayısı
Kuru incir
Tuzsuz fıstık
Kus uzumu
Kuru sarı üzüm
2 adet elma
Badem
1 portakal kabuğu rendesi
Karanfil
1 kilo toz şeker
Tarçın
Nar taneleri
Fındık
Ceviz

Hazırlanışı:
Bir gece öncesinden buğday nohut ve fasulyeyi ayrı kaplarda ıslayalım.
Ertesi gün buğday ile nohudu yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Sonra kuru fasulyeyi katalım, sıcak su ilave edelim, kuru fasulye yumuşayınca diğer küp küp doğranılan kuru meyveleri ekleyelim.
Sıcak suyu kaynadıkça ekleyelim.
En son şekeri ekleyelim ve iyice kaynatalım.
Koyulaşmaya başlayınca altını kapatalım ve istediğimiz gibi süsleyelim.
Dondurmalı İrmik
Dondurmalı İrmik? Dondurmalı İrmik Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurmalı Tarifler
Etiketler: Dondurmalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
dondurma
irmik
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 bir su bardağı un
2 su bardağı şeker
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kutu dondurma

Hazırlanışı:
İlk önce sıvı yağ ile tereyağını erit.
Sonra 2 su bardağı irmiği 5 dakika kavur.
Sonra 1 su bardağı unu içine koy. Kavur rengi kahve rengi olana kadar rengi dönünce içine 2 kaşık tahini koy 5 dakka daha kavur.
İçine yaptığımız şerbet dökülür karıştırılır. 5 dakika daha sonra kapağı kapalı 5 dakka beklet bir kaseye stres filmini kasenin içine koy helvayı içine koy çukur olsun.
İçine dondurmayı koy üstüne yine helva yi koy duzle tabağa ters çevirip servis yap
Muhteşem Mevsim Salatam
Muhteşem Mevsim Salatam? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
domates
havuç
limon
marul
maydanoz
nar ekşisi
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 Havuç
2 yaprak marul
Maydanoz
Dereotu
2 Domates
Yarım limon
2kaşık zeytin yağı
2 kaşık nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Havuçlar rendelenir.
Marul, maydanoz, dereotu ince ince doğranır.
Domates kabukları soyulup doğranır.
Kabukları ile dekor gül yapılır.
Salata malzemeleri karıştırılır, uygun tabağa konur ve üstü süslenir.
Portakallı Kurabiye ( Tadı Kokusu Enfes)
Portakallı Kurabiye (Tadı Kokusu Enfes)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
portakal kabuğu
portakal suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
4 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilin
Yarım portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
Üzeri için
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
Daha sonra unumuzu ekleyip hamurumuzu yoğuralım.
Hazırladığımız hamurun kıvamı ele yapışacak şekilde olmalı.
Sakın kıvamı cıvık diye un eklemeyin.
Hamurumuzun üzerini streç folyo ile kaplayalım ve yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzu ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım.
Pudra şekerine batırıp tepsiye dizelim ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında 12-15 dk pişirelim.
Madeleines
Madlen kek olarak da bilinen yapımı kolay ve pratik tatlılardan biri olan nefis mi nefis madeleines tarifi karşınızda! Ellerinize sağlık.
Kategori: Kek
Etiketler: madeleines
Porsiyon: 4

Malzemeler:
95 gram un
90 gram şeker
2 adet yumurta
95 gram tereyağ
1 çay kaşığı (silme) kabartma tozu
1 çay kaşığı rendelenmiş portakal kabuğu

Hazırlanışı:
İlk önce elediğimiz unu, şekeri ve kabartma tozunu kaseye allıp kabaca karıştıralım. Sonra yumurtaları kırıp çırpalım.
Daha sonra rendelenmiş portakal kabuğunu koyup tekrar karıştıralım. En son eritilmiş tereyağını ekleyip yedirene kadar alttan yukarı doğru spatula ile karıştıralım.
Daha sonra hamuru bir sıkma torbasına alalım ve önceden yağladığımız unladığımız madeleines kalıplarına sıkalım. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde 12-15 dakika pişirelim. Çıkarıp dinlendikten sonra servis edelim. Afiyetler olsun!
Ispanaklı Kabak Mücver
Ispanaklı Kabak Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ıspanak
kabak
karabiber
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet kabak
4 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
5-6 dal ıspanak
2 dal yeşil soğan
Karabiber
Pulbiber
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabımıza yumurtalarımızı ve unumuzu ekleyip çırpıcı ile hafif köpürene kadar çırpalım.
Başka bir kapta kabaklarımızın kabuklarını soyacak ile ince bir şekilde soyalım.
Rendemizin kalın kısmı ile rendeleyelim, suyunu iyice sıkalım.
Geniş kapta yumurtalarımızla kabaklarımızı buluşturalım.
Üzerine ince ince doğradığımız yeşil soğanlarımızı ve ıspanağımızı ekleyelim.
Karabiber pul biber ve tuzumuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
Teflon tavamıza 2 yemek kaşığı sıvı yağ alalım…
Harcımızdan 1 yemek kaşığı alıp tavamıza alalım ve kaşıkla üzerine hafifçe bastıralım. Sonra diğer tarafını kızartalım.
Servis tabağımıza peçete serelim ve kızarttığımız köftelerimizi üzerine alalım ve servise hazırlayalım.
Puf Puf Poğaça
Puf Puf Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Puf Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
maya
şeker
sıvı yağ
soda
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket ınstant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı soda
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
5. 5-6 su bardağı un
1 yumurta sarısı (üstüne)

Hazırlanışı:
Öncelikle maya, şeker ve ılık sütü derin bir kapta karıştırıp 10 dk aktifleşmesi için bekletiyoruz.
Sonra diğer malzemeleri sırasıyla ekliyoruz ve ele yapışmayan yumuşak bir kıvam alana kadar hamuru yoğuruyoruz(Unu elenmiş olarak kontrollü ekliyoruz).
Kabımızın üstünü streçle kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurdan parçalar alıp elimizle şekil veriyoruz ve yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Son olarak üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180° fırında alt-üst kızarana kadar pişiriyoruz.
Kar Beyazı Tatlısı
Kar Beyazı Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kar Beyazı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
etimek
hindistan cevizi
krem şanti
limon suyu
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Borcama yetecek kadar etimek
1 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 – 2 damla limon suyu
4 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk önce şerbet için şekeri ve suyu iyice karıştırıp ocağa alın daha sonra kaynamaya bırakılır
Kaynadıktan sonra içine limon sıkarak 10 dakika daha kaynatıp altını kapatın.
Borcama dizdiğiniz etimeklerin üzerine şerbeti gezdirin.
Daha sonra muhallebisi için vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp karıştırarak pişirin
Sonra vanilyayı ekleyip iyice karıştırın sonra etimeklerin üzerine sıcakken dökün ve soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra krem şantiyi ve sütü çırpıp onu da üzerine yayın üstüne hindistan cevizi serpin fındıkla da süsleyebilirsiniz.
Dolapta 4 veya 5 saat dinlendirin.Şimdiden Ben geceden hazırlamıştım sabaha kadar dinlemişti. Dinlenince daha da güzel oluyor not benim etimeklerim kırılmıştı farketmedi. Borcamın altını dizdim Ben gene çok rahat çıktı
Pryanik Kurabiye
Pryanik kurabiye tarifi ile uzun süre bayatlamayan, haftalarca dayanan bir Rus kurabiyesi hazırlayacaksınız. Mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: pryanik
kurabiye
Porsiyon: 32

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3/4 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 tepeleme yemek kaşığı kakao
1/2 çay bardağı sıvı yağ
4 adet kakule
3 adet karanfil
1 çay kaşığı toz zencefil
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 adet rendelenmiş muskat cevizi
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta beyazı

Hazırlanışı:
Sütü bir taşım kaynatın.
Kurabiye harcını yapacağınız derin bir kaba; şekeri ve 3/4 su bardağı unu koyun. Üzerine sıcak sütü ekleyip koyulaşana kadar karıştırın.
Kakule, karanfil, tarçın, zencefil ve muskatı bir havanda döverek birleştirin. Eleyerek harca ekleyin.
Kakaoyu, sıvı yağı ve yumurta sarısını da harca ekleyip pürüz olana kadar karıştırın. Karışıma kalan unun yarısını tahta bir kaşıkla yedirin.
Karbonata limon suyu ekleyip aktifleştirin ve kabartma tozuyla bitlikte harca ekleyip karıştırın.
Kalan 2 su bardağı unu kontrollü olarak ekleyin ve pürüzsüz az yapışkan bir harç olana kadar eklemeye devam edin.
Harcı, unlanmış tezgaha alın. Üzerini biraz unla unlayıp merdane yardımı ile yarım santimetre kalınlığında açın.
Bir kesici ya da bardak yardımı ile hamuru kesin. Kurabiyeleri fırın kağıdı serilmiş bir tepsiye alın.
Bu işleme hamur bitene kadar devam edin. Kurabiyelere yapışan fazla unu fırça ile silkeleyin.
Kurabiyeleri 200 derecelik fanlı fırında 10 dakika pişirin ve oda sıcaklığında soğuyana kadar bekletin.
Dış kaplaması için yumurta beyazı, pudra şekeri ve limon suyunu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Soğuyan kurabiyelerin tüm yüzeyini kaplayın ve tekrar tepsiye alın. Bu işlemi eldiven giyip elinizle kolaylıkla yapabilirsiniz.
Kurabiyeleri oda sıcaklığında 1 gece ya da ılık fırında bir saat bekletip dışı kuruduktan sonra servis edebilirsiniz.
Kurabiyelerinizi hava almayan bir kapta haftalarca bayatlamadan saklayabilirsiniz.
Vişneli Yaprak Sarma
Vişneli Yaprak Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Vişneli Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık fıstık
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
limon suyu
nar ekşisi
pirinç
salamura asma yaprağı
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
toz şeker
tuz
vişne
vişne suyu
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo salamura yaprak
2,5 su bardağı pirinç
4 adet orta boy kuru soğan
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber (çok olmasın ama dikkat edin)
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı yenibahar
400 gram donuk vişne
1 su bardağı vişne suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1.5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yaprakları bir kaç kez yıkayarak tuzundan arındırıyoruz. Sizin yaprağınızın tuzuna göre bu işlemi daha fazla veya az tekrarlayabilirsiniz.
Küçük küçük doğradığımız soğanları yarım su bardağı zeytinyağ ile beraber tencereye alıyoruz ve soğanları eriyene kadar öldürüyoruz. Sonra içine fıstığı ve kuş üzümünü ekliyoruz.
Biraz pişirdikten sonra pirinçini, tüm baharatları, tuzu, şekeri, limon suyunu, nar ekşisini, 1 bardak vişne suyunu ve 1,5 su bardağı suyu üzerine ekliyoruz.
Biraz karıştırıp kapağını kapatıp suyunu çektiriyoruz. Suyunu çektikten sonra altını kapatıyoruz. İçinin biraz çiğ kalması gerekiyor. İçimiz ılıdıktan sonra sarmaya başlıyoruz.
Ben sararken fotoğrafını çekemedim ama önceki kuş üzümlü sarmamın aşamasını koydum. Tek farkı sararken iç harcını koyduktan sonra tam ortasına bir vişne tanesi koyuyoruz. Sonra sarıyoruz.
Sarma işlemi bittikten sonra tencereye yerleştirip, aralarına biraz vişne taneleri atıyoruz.
Üzerine 1 su bardağı vişne suyu, 1,5 su bardağı su ekliyoruz. Sonra 1 tatlı kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz serpiyoruz. Biraz da zeytinyağını gezdirip üzerine tabak kapatıp pişiriyoruz.
Yaprak piştikten sonra altını kapatıyoruz. Ben yaklaşık yarım saat pişirdim. Bu arada ben yazdan yaptığım vişne suyunu kullandım elinizde varsa siz de öyle yapabilirsiniz.
Kinoalı Sebzeli Mercimek Çorbası
Kinoalı Sebzeli Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
kekik
kimyon
kinoa
kırmızı toz biber
toz biber
mercimek
nane
patates
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
2 diş sarımsak
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
Yarım su bardağı kinoa
Tuz
Kara biber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Nane
Kekik

Hazırlanışı:
Soğan patates ve havuç kabaca doğranır.
Mercimek, sarımsak, patates, soğan, havuç tencereye alınır.
Malzemelerin üstüne 3 parmak geçecek kadar su konur ve pişmeye bırakılır.
Gazını alması için içine bir miktar kimyon konur.
Çıkan köpükler kaşıkla alınır.
Sebzeler tamamen yumuşayınca altı kapatılır ve blender yapılır.
Bu sırada kinoa 1 su bardağı su ile haşlanır.
Suyunu tamamen çekince blender yapılmış çorbaya katılır.
Eğer katı gelirse bir miktar su eklenebilir.
Baharatlar istenilen miktarlarda eklenip, tekrar bir taşım kaynatılır.