mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Trakya Usulü Kuzu Tandır
20Dk Hazırlama Ve 2Sa Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 20 Dakikada Trakya Usulü Kuzu Tandır Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Davet Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gr kuzu kol eti
¼ paket taze kekik
Tane karabiber
2 defne yaprağı
250 gr patlıcan
200 gr baldo pirinç
5 gr kuş üzümü
3 gr dolmalık fıstık
100 gr soğan
2 gr tarçın
2 gr yeni bahar
¼ demet maydanoz
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
1. Kuzu etini, zeytinyağı, tane karabiber, defne yaprağı ve tuz ile marine edin.
2. Fırında 140 derecede 3 saat pişirin.
3. İç pilav için, dolmalık fıstıkları kavurun.
4. Yemeklik doğradığınız soğanları ilave edip kavurmaya devam edin.
5. Pirinci ekleyip biraz daha kavurduktan sonra baharatları ekleyin.
6. Suyunu ilave edip pişmeye bırakın.
7. Pişmeye yakın kuş üzümü ilave edip 20 dakika demlenmeye bırakın.
8. Eti iri parçalara ayırıp tereyağında sotelenmiş patlıcan ve iç pilav ile servis yapın.
9. Hafifliği ile bilinen ve ana yemekleri süsleyen klasik kuzu tandır tarifini de deneyebilirsiniz.
Humus
Humus? Onlarca kişinin defterindeki Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
kimyon
limon suyu
sarımsak
tahin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı tahin
Yarım limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
Yaklaşık 1 silme çay kaşığı kimyon
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Nohutu bir gece önceden suda bekletip haşlıyoruz.
Haşlanmış haliyle bir su bardağı olan nohutların kabuklarını soyuyoruz.
Tahin, limon suyu, zeytinyağı, sarımsak, kimyon ve tuzu rondoya alıp karıştırıyoruz.
Üzerine soyulmuş nohutları da ekleyip pürüzsüz hale gelene dek karıştırıyoruz.
Kıvamı çok koyu olursa bu aşamada bir iki kaşık ılık su ilave edebilirsiniz.
Servis tabağına humusumuzu alıp üzerine zeytinyağı yada eritilmiş biberli tereyağı gezdiriyoruz.
Ev Yapımı Krem Şanti
Ev Yapımı Krem Şanti? Ev Yapımı Krem Şanti Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
su
toz şeker
tuz
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta beyazı
1 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta beyazına azına tuzumuzu atalım dikkat edelim yumurta sarısı karışmasın. Kar gibi ve kıvam alana kadar çırpalım.
Şeker ve suyu küçük bir tencerede kaynatalım.
Kaynayınca sıcakken çırptığımız kremanın içine katıp mikserle 10 dakika tekrar çırpalım suyu eklerken çırpmaya devam edelim.
Mikser en yüksek ayarda olsun. Çok yavaş katılaşır ama siz devamlı çırpın.
Sonra Vanilya ekleyip tekrar 3&4 dakika kadar daha çırpıyoruz.Dolaba koyup dinlenmeye bırakalım
İrmik Helvası
Hemen hemen herkesin severek tükettiği, pratik, hafif ve lezzet garantili bir helva tarifi.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: İrmikli Tatlı Tarifleri
Şerbetli Türk Tatlıları
Tencerede Pişen Tatlılar
Çam Fıstıklı Tatlılar
Özel Gün Tatlıları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı su
50 gr tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı çam fıstığı
Tarçın

Hazırlanışı:
İrmik helvası yapımında; küçük bir tencereye yarım su bardağı su, 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı toz şeker koyun. Tüm malzemeyi karıştırıp, kaynamaya bırakın.
Diğer tarafta başka derin bir tencere içine 50 gr tereyağı koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı çam fıstığı ekleyip, 1 dk kavurun.
Ardından tencereye 1 su bardağı irmik koyun.
Kısık ateş üzerinde sürekli karıştırın.
İrmiğin rengi kahverengi olana kadar kavurmaya devam edin.
Hazırladığınız kaynamış sütlü sıcak şerbeti, irmik karışımın üzerine yavaşça dökün.
Helvayı ocağın üzerinde sürekli karıştırın. İrmik helvası şerbetini çekene kadar pişirin.
Şerbetini çeken irmik helvasını ocaktan alın. Tencerenin kapağını kapatıp, 15-20 dk demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız irmik helvasını sıcak olarak kaşık ya da kase yardımı ile servis edebilirsiniz. İrmik helvasını daha koyu bir renk isterseniz daha fazla kavurabilirsiniz.
Browni Kurabiye Nasıl Yapılır?
Browni tadında çok kolay yapılabilecek bir kurabiye
Kategori: Hamur İşi

Malzemeler:
1 yumurta
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz.
Su ve şekeri bir kaba koyup kaynatıyoruz.
5 6 dk kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Kurabiye hamuru için eritilmiş margarin yumurta pudra şekerini karıştırıyoruz
Ardından sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Daha sonra un kakao kabartma tozu vanilyayı ekleyip yoğuruyoruz.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Tepsiye şekil verdiğimiz kurabiyeleri diziyoruz.
200 derece fırında 10-12 dk pişiriyoruz.
Kurabiyelerin ilk sıcaklığı bitince ılımış şerbete batırıp servis tabağına alıyoruz.
Üzerini hindistan cevizi ya da toz fıstık serpebilirsiniz.
Düdüklüde Sarma Pişirme
Düdüklüde Sarma Pişirme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
limon tuzu
tuz
pul biber
sıvı yağ
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 4 adet limon tozu
1 kilo hazırlanmış sarma:)

Hazırlanışı:
Sarmalarımızı dik olacak şekilde düdüklü tencereye dizelim.
Üzerine tuz,karabiber,kımızı pul biber, sıvı yağ, limon tozunu koyalım.
Üzerine çıkmayacak ama su görünecek kadar su koyalım.
Düdüklünün kapağını kapatıp kaynadıktan sonra 15 dk orta ateşte 15 dk kısık ateşte pişiriyoruz.
Sonra ocağı kapatıp demlenmeye bırakıyoruz, bu tarz pişirmeye alışınca başka sarmaları sevmeyeceksiniz:)
Enfes Pizza
Enfes Pizza? Enfes Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
fesleğen
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
mısır konservesi
reyhan
salça
şeker
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
sucuk
süt
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt veya ılık su
1 paket instant toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı reyhan
Üzeri için dilediğiniz süslemeyi yapabilirsiniz.
Ben sucuk, siyah zeytin, yeşil biber, konserve mısır, domates ve kaşar peynir kullandım.

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurumuzu hazırlayıp 45 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. (ben süreyi kısaltmak için ısınmış fırına ağzı kapalı bir şekilde koyup 45 dakika beklettim)
Mayalanan hamurumuzu yuvarlak bir tepsiye altını yağlayıp elimizle yayıyoruz.
Üzerine hazırlanan salçalı sosu da sürüp bu şekilde fırına hafif pişene kadar koyuyoruz. Bir yandan da üzerine istediğiniz malzemeleri hazırlayabilirsiniz.
Hazırlanan malzemeleri de en son hafif pişen hamurun üzerine ekliyoruz bu şekilde de fırına geri alıyoruz.
Daha sonra fırını kapatıp kasar peynir ekleyin.
Eriyene kadar bekletin. Not: Fırınlar pişme açısından değişiklik gösterebileceği için alt tabanı kontrol ederek pişip pişmediğini takip edebilirsiniz.
Akıtma
Akıtma? Akıtma Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
mısır unu
un
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 litre süt
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığının ucuyla karbonata
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
Aldığı kadar un
Yarım paket margarin

Hazırlanışı:
Bir kapta tüm malzemeleri mikserle çırpalım.
Akışkan kek hamuru kıvamına gelen karışımdan önceden ısıttığımız yağsız tavaya bir kepçe dolusu koyup tavayı hareket ettirerek yaydıralım.
Spatula yardımı ile önlü arkalı pişirelim.
Pişen akıtmayı ayrı bir tabağa alıp sıcak sıcak üzerine margarin sürelim.
Tüm karışımı tek tek bu şekilde pişirelim. Kahvaltılarda içerisine peynir yada nutella sürerek yiyebilirsiniz.
İzmir Bomba (Lezzet garantili)
İzmir Bomba (Lezzet garantili)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Tarifleri
nutella
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı ılık su
1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un
Nutella

Hazırlanışı:
Su, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı karıştırın.
Üzerine azar azar unu ilave edip yoğuralım.
10 dk dinlendirin hamuru.
Hamuru ufak parçalara, bezelere, ayırın.
Her bezeyi incecik açın.
1 tatlı kaşığı çikolata ekleyin.
ve dikkatli bir şekilde kapatın. Leziz oluyor.
Baklavalık Yufkadan Çıtırtılı Kol Böreği
Baklavalık Yufkadan Çıtırtılı Kol Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
karabiber
kıyma
lor peyniri
peynir
soğan
süt
tereyağı
tuz
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 fincan zeytinyağı
1 su bardağı süt
Lor peyniri
1 büyük soğan
250 gram kıyma
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Harcımızı hazırlayarak başlayalım. Tereyağını ve kıymayı tavaya alın.
Kıyma suyunu salıp, geri toplayana kadar tahta kaşığın tersiyle eze eze kavurun. Faredişi doğradığınız soğanları ekleyin.
Soğanlar solup pişmeye yüz tutunca tuzu ve karabiberi damak tadınıza göre ilave edin. Karıştırın. Ocaktan alın. Ilımaya bırakın. Lor peynirini sade kullandım. Dilerseniz içerisine maydanoz ya da farklı lezzetler ekleyin.
Süt ve zeytinyağını karıştırıp sosu oluşturun. 2 baklava yufkasını alın.
Arasına 1, 5 yemek kaşığı sos gezdirin. tekrar 2 yufka koyun. 1, 5 yemek kaşığı sos gezdirin. Toplanda 4 yufka kullanmış olduk.
En uç kısma boydan boya harç koyun ve rulu yapın içiçe gelecek şekilde kıvırın.
Tepsiye alın. Diğerlerinide aynı şekilde yapın. Dilediğiniz harcı koyun.
Tepsiye bir önceki böreğin bittiği yerden itibaren dizin. 2 yemek kaşığı tereyağını tavada fokur fokur olana kadar ısıtıp üzerine sürün.
En son bir yumurta sarısı sürüp 180 derece fanlı ısıtılmış fırında pişirin. Üzerine hiçbirşey örtmeden soğutun ki yumuşamasın. Afiyetle
Yumurtalı ÇiğKöfte Tarifi (Şanlıurfa)
Yumurtalı ÇiğKöfte Tarifi (Şanlıurfa) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates salçası
salça
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
su
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çay bardağı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
İsteğe göre yumurta ve yağ
1 bağ ince doğranmış maydanoz
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bütün yeşillik ve yumurta hariç diğer malzemeler köfte leğenine konur ve önce biber, soğan ve salçayı su eklemeden yoğurulur.
Ardından bulgur ile karıştırarak 10 dk kadar su eklemeden soğanlar ezilene kadar yoğurulur.
Daha sonra yoğururken ihtiyaç olduğu kadar su eklenir.
Bulgur yumuşayınca yeşillik konulur, çok fazla yeşilliği öldürmeden kızgın yağda pişirilmiş yumurta eklenir.
Daha sonra avuç içine sığacak şekilde yuvarlayıp tabaklara servis edilir.
)
Borcamda Nefis Elmalı Turta Tarifi
Borcamda Nefis Elmalı Turta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
margarin
şeker
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr oda ısısında tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3, 5 su bardağı un (Kontrollü eklemek lazım, undan una miktar değişir)
4 orta boy elma
5 yemek kaşığı şeker (elmanın tadına göre ayarlanmalı)

Hazırlanışı:
Öncelikle yağ, şeker, yumurta güzelce karıştırılır.
Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekledikten sonra kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur.
Hamurun birazını yoğurduğumuz kapta bırakıp geri kalanı üzerine kullanmak için streç ile sarıp derindondurucuya koyalım.
Hamur donarken iç harcı için elmalar soyulup,rendelenir.
Rendelenen elmaları tavaya aldıktan sonra üzerine şekeri ekleyip orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Suyunu çektikten sonra vanilyayı da ekleyip,bir iki kere daha çevirdikten sonra altını kapatalım, ılımasını bekleyelim.
Bu sıra da yağlı kağıt serdiğimiz borcamımıza hamuru yerleştirmek için önce merdane ile kaba taslak büyütelim.
Sonra borcamın içine alalım ve elimizle bastırarak borcama hamurumuzu yerleştirelim.
Ilıyan iç harcımızı hamurun üzerine her yerine gelecek şekilde yayalım.
Daha sonra iyice donan hamuru rende ile rendeleyelim ve harcın üzerine tamamını kapatacak şekilde hamur parçalarını dağıtalım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri pembe olana kadar pişirelim.
Fırından aldıktan sonra soğuyan turtamızın üzerine pudra şekeri serpip,dilimleyip servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden:)
Fırında Somon Balığı
Fırında Somon Balığı? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
karabiber
kuru maydanoz
limon suyu
sarımsak tozu
somon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 dilim somon balığı
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı kuru maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Zeytinyağını bir kaseye alıp içine limon suyu, baharatlar ve tuzu ekleyin.
Balıkları fırın tepsisine alıp, fırça yardımı ile sosu balıklara yedirin.
Tepsinin üzerini folyo yada yağılı kağıt ile kapatın.
Önce den ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Erik Suyu
Erik Suyu? Erik Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kırmızı erik
erik
limon
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kırmızı erik
1, 5 su bardağı şeker
1, 2 damla limon

Hazırlanışı:
Erikleri yıkayalım saplarını temizleyelim tencereye alalım.
2, 5 kilo kadar su ekleyelim.
1 kilo eriğe şeker limon damlası kaynatalım.
Kaynayan eriklerin posası için süzgüden geçirelim,şişeleyip soğutalım.
Elmalı Etimek Tatlısı
Elmalı Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kırmızı elma
elma
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
tuzsuz etimek
un
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı su
1 su bardağı su
1 lt süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilin
1 fiske tuz
4-5 adet orta boy kırmızı elma
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Etimekleri dikdörtgen şeklinde borcama yanyana dizin.
Karamel sos için, küçük bir tencereye toz şeker ve bir tatlı kaşığı suyu koyun ve orta ateşte şekerin eritin.
Kahverengiye dönüşmeye başladığında ocağın altını kapatıp, 1 su bardağı suyu üzerine dökün.
Önce katılaşıp sonra karamelize olan şeker suyun içinde eriyecektir. Bu karışımı etimeklerini üzerine dökün.
Elmaların kabuklarını soyup, ortalarından çekirdeklerini çıkarın.
Halka şeklinde dilimleyin ve bir tencereye koyun.
Üzerine toz şeker ve suyu da ekleyerek orta ateşte elmalar yumuşayana kadar pişirin.
Ocaktan alın ve soğuması için bekletin.
Muhallebi için şeker, nişasta, unu tencereye alın önce biraz sütle topaklanmaması için eritin.
aha sonra kalan sütü ekleyerek orta ateşte koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
Ocaktan almadan tereyağını da ekleyip, ocağın altını kapatın. Bu aşamada hem köpük köpük hafif bir muhallebi olması hemde soğuması için yaklaşık 10 dk. mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Soğuyan elma dilimlerini karamel sos ile ıslattığımız etimeklerin üzerine dizin.
Hazırladığınız muhallebi sosunu elmalı etimeklerin üzerine dökün.
Oda sıcaklığına gelince buzdolabına koyun. En az 2 saat buzdolabında dinlenmeli. Sonrasında üzerine fındık, Hindistan cevizi, fıstık serperek servis edebilirsiniz.
Sodalı Poğaça
Sodalı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Sodalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayran
kabartma tozu
margarin
sirke
soda
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
150 gr tereyağ veya margarin ( eritilecek)
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı yoğurt yada ayran
1 yumurtanın beyazı ( sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sirke
4, 5 su bardağı un
Zeytin
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Yağı eritiyoruz. Yoğurma kabının içine ılımış tereyağını ve un hariç bütün malzemeyi koyup karıştırıyoruz.
Unu azar azar ilave ediyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Cevizden biraz büyük parçalar kopartıp yuvarlıyoruz.
Üzerine bastırıp aç açıyoruz.
İçine zeytin koyup büzerek kapatıyoruz ve top haline getiriyoruz.
Ters çevirip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırına koyup pişiriyoruz.
Ayvalı Et Sote
Ayvalı Et Sote? Ayvalı Et Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
dana kuşbaşı
defne yaprağı
havuç
kuru soğan
soğan
su
tuz
yenibahar
Porsiyon: 3

Malzemeler:
600 gr dana kuşbaşı eti
1 adet orta boy ayva
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet orta boy havuç
Sıcak su
4 yemek kaşığı zaytinyağı
1 adet defne yaprağı
1 adet çubuk tarçın
1 çay kaşığı tuz
1/4 (çeyrek) çay kaşığı yenibahar

Hazırlanışı:
Kuru soğanları dört eşit parçaya bölün. Kabuğunu soyduğunuz havuçları yarım ay şeklinde kesin.
Sert ve içi sulu ayvaları dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısımlarını temizledikten sonra ince ince dilimleyin. Arzuya göre kabuklarını soymayın.
Zeytinyağını geniş tabanlı ve mümkünse döküm tabanlı bir tencerede kızdırın. Dana kuşbaşı etlerini ekleyip yüksek ateşte mühürleyin.
Sertlik derecesine göre sırasıyla; ayva, havuç ve kuru soğanları katıp yüksek ateşte soteleme işlemini sürdürün. Aromalarını bırakması için çubuk tarçın ve defne yaprağını ekleyin.
Ayvaların üzerine gelecek kadar sıcak su ekleyip kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede 30-35 dakika kadar pişirin. Bu sürenin sonunda çubuk tarçını çıkartıp tuz, karabiber ve az miktarda yenibaharı katıp tahta bir kaşıkla karıştırın.
Isıya dayanıklı bir fırın kabına aldığınız et soteyi önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Kahve Yanı Kuruyemişli Krokan (3 Malzemeli)
Kahve Yanı Kuruyemişli Krokan (3 Malzemeli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
badem
fındık
fıstık
margarin
tereyağı
toz şeker
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağından biraz fazla fındık,fıstık,badem vs.
1 buçuk tatlı kaşığı tereyağ yada margarin
Şeklini vermek için 1 yaprak yağlı pişirme kağıdı

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye şekeri alın ocağın orta gözünde kısığa yakın orta ateşte karıştırarak şekerin erimesini sağlayın.
Şeker tamamen eriyip akışkan bir hal alınca yağı ekleyin bir kez karıştırın.
Kuruyemişleri de ilave edip karıştırdıktan sonra ocaktan alın bu aşamadan sonra hızlı hareket edin çünkü şeker çabuk sertleşiyor.
Sonrasında tezgah üzerine serilmiş yağlı kağıt üzerine döküp kaşıkla üzerini güzelce düzeltin.
Yağlı kağıdın açıkta kalan kısımlarını krokanın üzerine kapatın isterseniz merdane ile üzerinden bir kaç geçip düzeltbilirsiniz.
Sonra bıçağın keskin olmayan tarafını ile kesilecek kısımları bastırarak belirleyi.
4. 5 dakika sonra biraz sertleşmiş olan krokanı bıçakla kesin yada donmuşsa elinizle kırarak bölün.
Çayın kahvenin yanına güzel bir atıştırmalık oluyor denemenizi tavsiye ederim.
Buğday Salatası
Buğday Salatası? Buğday Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
aşurelik buğday
buğday
dereotu
haşlanmış nohut
havuç
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
mısır konservesi
mor lahana
lahana
nar ekşisi
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı konserve mısır
1 su bardağı haşlanmış nohut
Dereotu
Maydanoz
Yeşil soğan
1 tane orta boy havuç
Mor lahana
Kornişon turşu
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
2 su bardağı buğdayı önce yıkayıp sonra üstüne geçecek kadar su ekleyip,biraz beklettim.
Buğdaylar yumuşadı, hemde sarı suyunu bıraktı.
onu tekrar yıkadım ve üstünü geçecek kadar su ekleyip ocağa aldım
15 Dakika filan pişince kontrol ederek yumuşayınca altını kapattım biraz diri bırakmak daha güzel oluyor salata içinde ama sizin tercihinize kalmış daha fazla da pişirilebilir.
Haşlanmış buğdayın içine önceden haşlanmış olan nohutu ve mısırı ekleyip iyice karıştırdım.
Daha sonra salata malzemelerinin hepsini doğrayıp birbirine karıştırılıp, en son salatanın sosunu da ekleyince hem çok lezzetli hemde çok faydalı bir aalatamız oldu.
Artık günler de oturmalar da alternatif bir salata tarifimiz var.
Misket Kurabiye
Misket Kurabiye? Misket Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram margarin (Oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı dolusu pudra şekeri
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 paket kabartma tozu
2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
6,5- 7 su bardağı arası un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarinimizi leğenimize alıyoruz.
Sıvı yağ, yumurta akı, tuzu, pudra şekerini, sirkeyi, üzerine ilave ediyoruz.
Elimizle güzelce karıştırıyoruz.
Unumuzu yavaş yavaş üzerine kabartma tozunu ilave ettikten sonra koyuyoruz unu koyarken kontrollü koymakta fayda var çünkü her bardak ölçüsü birbirini tutmuyor.
Unumuzu koyduktan sonra hamurumuzu yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur olması lazım en son üzerine iki yemek kaşığı çörek otunu ve susamı ilave ediyoruz tekrar yoğuruyoruz iyice karışması için.
Misket büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış
180 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Vişne Reçeli
Vişne Reçeli? Vişne Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
tereyağı
toz şeker
vişne
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 kg vişne
1, 5 kg toz şeker
Yarım limon suyu
1 tepeleme tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Yıkanan vişnelerin çekirdekleri ayrılır.
Vişne çekirdeğini çıkarmak için aparatlar var bunlardan temin edebilirsiniz yahut yoksa da sorun değil pipet yardımı ile kolayca ezilmeden çekirdekleri temizleyebilirsiniz.
Pipeti vişnenin sapını çıkardığınız yerden ittirdiğiniz zaman kolayca çıkacaktır.
Temizlenen vişneler bir tencereye alınır ve üzerine şeker dökülür.
8-10 saat bu şekilde bekler ve vişneler kendi suyunu bırakır.
Kısık ateşte vişneler çok fazla karıştırmadan pişmeye bırakılır.
Kıvam alana kadar bu şekilde kaynar kapatmadan 5-10 dk önce çekirdeksiz limon suyu eklenir.
Altını kapattığınız zaman 1 tatlı kaşığı tereyağı eklenir bu hem kıvamına yardımcı olur hem de parlak görünmesini sağlar.
Şip Şak Pizza
Şip Şak Pizza? Şip Şak Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ekmek hamuru
kangal sucuk
sucuk
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
salça
sarımsak
siyah zeytin
zeytin
su
un
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet ekmek hamuru (400 gr)
Un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı su
1 diş sarımsak
Kekik
Kara biber
1 kase kaşar peyniri rendesi
1/4 (çeyrek) kangal sucuk
1 adet yeşil biber
10 adet siyah zeytin

Hazırlanışı:
Hamuru unla tepsi büyüklüğünde açın. Sosu için salça yağ suyu karıştırın. Sarımsak rendesi, kekik, karabiber ilave edin. Hamurun üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış fırında 5 dk bekletin (225 derecede) Fırından tekrar çıkarın üzerine kaşar peyniri rendesi serpin.
Sucukları dilimleyin. Biberleri halka halka kesin. Zeytinlerle birlikte pizzanın üzerine ekleyin.
Tekrar fırına verin. Kaşar eriyip, kızarınca çıkarın dilimleyip, mayonez, ketçap ile servis edin.