mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Suyu
En güzel pilavlar, çorbalar, yemekler bu suyla yapılır. Tavuk suyunun enfes aroması ile her yemeğinize ayrı bir lezzet katacaksınız.
Kategori: Temel Tarif Malzemeleri
Etiketler: Ev Yapımı Tavuk Suları
Yemeklere Lezzet Veren Temeller
Derin Dondurucuya Uygun Tarifler
Sağlıklı Çorba Ve Pilav Bazları
Mutfak Hazırlıkları İçin Temel Tarifler
Porsiyon: 1 Litre

Malzemeler:
1 adet büyük boy tavuk but
1,5 litre su
1/2 adet kuru soğan
1/2 adet havuç
1 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
1 küçük dal biberiye
3 dal maydanoz sapı

Hazırlanışı:
Tavuk suyu yapımı için; öncelikle yarım adet kuru soğan ve yarım adet havucu çok küçük olmayacak şekilde kesin. 1 diş sarımsağı da ikiye kesin. Tarifte kullandığınız sebzeler tavuğun yarısı kadar olmalıdır. Çünkü sebzelerin tadı tavuğun tadının önüne geçmemelidir.
Derin bir tencere içine 1 adet büyük boy tavuk budu koyun. Tavuğun üzerine ve kenar kısımlarına doğradığınız soğan, sarımsak ve havucu yerleştirin. 1 küçük dal biberiye, 1 adet defne yaprağı ve 2-3 dal maydanoz sapı da koyun. İsteğe göre az miktar kereviz ve pırasa da koyabilirsiniz.
Daha sonra tencerenin içine 1 buçuk litre su dökün. Tavuk suyunu kaynama noktasına gelene kadar yüksek ateş üzerinde pişirin. Kaynamaya başladığı an tencerenin altını kısıp, 2 buçuk saat kısık ateş üzerinde pişirmeye devam edin.
Tavuk suyunun pişme sürecinde üzerinde köpükler oluşacaktır. Bu köpükleri ara ara kontrol ederek bir kaşık yardımı ile alıp, atın.
Tavuk suyunu ocağa koyduktan 1 saat sonra içinden sadece maydanoz, defne ve biberiyeyi alın. Çünkü hepsi güçlü bir aromaya sahip olduğu için bir saatten fazla tutmayın.
Tavuk suyunuz piştikten sonra içinden tavuğu alın. Tavuk suyunu sebzeleri ile birlikte ince bir tel süzgeçten süzün.
Süzdüğünüz tavuk suyunu biraz ılımaya bırakın.
Ilıyan tavuk suyunu buz torbalarına, buz kalıplarına ya da plastik kaplara koyup, derin dondurucuda muhafaza edebilirsiniz.
Hazırladığınız tavuk suyunu çorba, pilav ve yemeklerinizde istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Browni Cocostar Kurabiye
Browni Cocostar Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı krema
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı su
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağına yakın un
100 ml sıvı krema
1 çay bardağı pudra şekeri
2 buçuk çay bardağı hindistan cevizi
3 çay bardağı su
Birkaç damla limon suyu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker ve suyumuzu kaynatıp şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra iç harcı için krema, pudra şekeri ve hindistan cevizini yoğuralım.
İstediğimiz kıvama gelince cevizden küçük olacak şekilde parçalar alıp yuvarlayalım.
En son olarak kurabiye hamurumuzu un hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Daha sonra unu ve kabartma tozunu vanilyasını ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Hamurumuz elimize yapışmayacak yumuşak bir hamur olacak.
Daha sonra yaptığımız hamurdan bezeler alıp avuç içimizde genişletip hazırladığımız iç harcımızı ekliyoruz ve kapatıyoruz.
Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 ila 30 dakika arasında kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Fırından fırına farklılık gösterebilir dikkat edelim yanmasın.
Pişen kurabiyelerimizin ilk sıcağı çıktığı zaman şerbete batırıyoruz ve hindistan cevizine buluyoruz.
İsteğe bağlı üzerine serpebilirsiniz tercih sizindir.
Tavuklu Kabak Yemeği
Tavuklu Kabak Yemeği? Tavuklu Kabak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
defne yaprağı
domates
havuç
kabak
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
toz şeker
tuz
yenibahar
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 adet domates
2 adet soğan
2 det kabak
1 det havuç
2-3 diş sarımsak
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kırmızı toz biber, yenibahar

Hazırlanışı:
İlk olarak tencereye yağı, doğradığımız tavuk göğsümüzü ve rendelediğimiz sarımsakları koyuyoruz ve tavuğun rengi beyaza dönene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra tuz karabiber kırmızı toz biber ve yeni baharımızı atıp karıştırıyoruz.
Soğan ve havucu katıp soteliyoruz.
Domates, toz şeker ve defne yapraklarını atıp karıştırıyoruz.
Kabakları da atıp karıştırdıkdan sonra kısık ateşte kendi suyu ile kontrollü olarak pişmeye bırakıyoruz.
Zeytiyağlı Yaprak Sarması
Zeytiyağlı Yaprak Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
kuru nane
maydanoz
pirinç
salça
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 iri soğan
4 diş sarımsak
1. 5 yemek kaşığı salça (Domates-biber karışık)
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar asma Yaprağı
Sarmaların üzerine gezdirmek için ayrıca 1 küçük çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Asma yapraklarını kaynayan suya atıp 2-3 dakika haşlayın. Burada yaprağın cinsi çok önemlidir. Eğer yaprak kalın ve sertse biraz fazla kaynatmanız gerekebilir. Ya da haşlanmadığı halde narin, ince yapılı bir yapraksa, sadece sıcak suya batırıp 10 saniye tutmanız yeterli olur. Yaprakları sıcak sudan çıkardıktan sonra mutlaka soğuk suya tutun.
Çıkardığınız haliyle kalırsa, kendi sıcaklığıyla yaprak eriyebilir.
Pirinci yıkayıp üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
Yarım saat kadar ıslanan pirinçin suyundan birazını süzün.
Soğan ve maydanozu küçük doğrayın.
Salça yağ ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
Asma yaprağının sap kısmını koparın. 1 tatlı kaşığı iç malzemesi ekleyerek sarın.
Tencerenin dibine 1sıra yaprak dizin üzerine de yaprak saplarını serpiştirin. Üzerine yaprak sarmalarını dizin.
1 çay bardağı zeytinyağını sarmaların üzerine gezdirin. Dolmanızın ekşi olası için yarım limon sıkın ve üzerine limon dilimleri koyun.
Dağılmaması için uygun büyüklükte bir tabağı sarmaların üzerine kapatın.
Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Tencereyi ocağa koyun.
Sarmanın suyu kaynamaya başlayınca altını kısıp en az 1 saat pişirin.
Bir saatin sonunda kontrol edin. İstediğiniz gibi pişmemişse biraz daha sıcak su ekleyip 15 dakika daha pişirin.
Pişene kadar gerektikçe su ilave edebilirsiniz. En az yarım saat dinlendirip servis edin. Afiyet şifa olsun.
Yasemin Pirinçli Mantarlı Pilav
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Yasemin Pirinçli Mantarlı Pilav Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Pilav Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Vegan Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 soğan
1 dolmalık kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı mantar
2 su bardağı yasemin pirinci
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Soğan ve dolmalık kırmızı biberi k&uuml;p şeklinde doğrayıp tereyağında soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
2. K&uuml;p doğradığınız mantarları ilave edip 4 dakika daha soteleyip kenara alın.
3. Ayrı bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
4. Yıkayıp s&uuml;zd&uuml;ğ&uuml;n&uuml;z pirinci ekleyip hafif kavurun.
5. &Uuml;zerine 2 su bardağı sıcak su ve sotelediğiniz sebzeleri ekleyin.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Pilav suyunu &ccedil;ekene kadar pişirin.
8. Sıcak servis yapın.
Peynirli Yulaflı Mini Poğaça
Peynirli yulaflı mini poğaça tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: peynirli
yulaflı
mini
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
120 gram süzme peynir
1,5 su bardağı yulaf
2,5 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 avuç dereotu
1 avuç maydanoz
1 avuç taze soğan
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Yumurta beyazı, yoğurt, peynir, zeytinyağı ve baharatları rondodan geçirelim veya çatalla çırpalım.
Yeşillikleri ince ince doğrayıp yulafla birlikte karışıma ekleyelim.
Yumurta sarısı ve çörek otu hariç tüm malzemeleri birleştirince karışımı 20 dakika dolapta dinlendirelim.
Dinlenen karışıma şekil verip yumurta sarısı sürelim.
En son üzerine çörek otu serpip 180 derecedeki fırında 30 dakika pişirelim.!
Teremyağlı Kelloğsa Kurabiye
Teremyağlı Kelloğsa Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr teremyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
3 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Çikolata

Hazırlanışı:
Bir kaba teremyağ, pudra şekeri koyun. elinizle iyice ovalayarak eritin.
Yumurta, nişasta, vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyin yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım yuvarlayın.
Tepsiye dizin 180°© de pişirin kellogsaları elinizle ufalayın çikolatayı benmari usulü eritin.
Kurabiyeleri önce çikolataya sonra kellogsa bulayın. Servis yapın.
Çıtır Çıtır Popeyes Tavuğu
Çıtır Çıtır Popeyes Tavuğu? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kimyon
mısır unu
nişasta
poy
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
3 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
Poy, kimyon, karabiber, tuz. damak zevkinize göre baharatı ayarlayabilirsiniz.
1 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı mısır unu
3 kaşık galeta unu
1 kaşık nişasta (evde hangisi varsa)
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Tavukları parmak parmak kesin, ben hamburgerde yapacağım için büyük parçada kestim.
Önce baharatları koyup harmanlayın
Daha sonra yoğurt, küçük küçük kesilmiş sarımsak ve yumurtayı ekleyip güzelce karıştırıp üzerini streçleyin ve dolapta iki saat bekletin.
Harcı için tüm malzemeyi bir kaba alıp karıştırın. Bekleyen tavukları harca ulayın ve bol yağda kızartın.
San Sebastian Cheesecake (Borcamda Kremasız)
San Sebastian Cheesecake (Borcamda Kremasız)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krem peynir
peynir
şeker
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr krem peynir
4 yumurta
3 çorba kaşığı un
1 çay bardağı süt
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Krem peyniri güzelce çırpıyoruz sonra şekeri ekleyip çırpıyoruz ve yumurtaları teker teker ekleyip çırpıyoruz her eklemede çırpıyoruz.
Unu ekleyip tekrar çırpıyoruz hamurun kıvamına göre sütü ekliyoruz.
Sıvı boza kıvamında olacak borcamı yağlayıp içine döküyoruz.
200 derecede üzeri koyu kahverengi olana kadar pişiriyoruz
Kakaolu Muffin Patlaması
Kakaolu Muffin Patlaması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker (1 parmak eksik olucak)
1 su bardağı sıvı yağ (1 parmak eksik olucak)
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı kakao
İki paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Üzerine isteğe bağlı çikolata damlacıkları

Hazırlanışı:
İlk yumurta ve şekeri birkaç dakika iyice çırpın.
Sonra süt ve yağı da ekleyip, çırpmaya devam edin.
Sonrasında unu kabartma tozu vanilin ve kakaoyu süzün.
Süzdükten sonra onlarıda çırpma kabına alıp, iyice çırpıp, kalıplara boşaltıp, dilerseniz damla çikolata üzerine serip, öyle atabilir. Silerseniz benim gibi evde çikolataları bir tahta üzerinde bıçak yardımıyla sebze doğrar gibi kesip üzerine atabilirsiniz.
Sonra 180 derecelik fırına atıp 15-20 dakika pişmesini bekleyin. Size tavsiyem bu süreç içinde fırının ağzını hiç açmayın. Şimdilikten. Allaha emanet olun.
Cocostar Pasta
Cocostar Pasta? Cocostar Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
margarin
pudra şekeri
şeker
su
süt
sütlü çikolata
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı sıcak su
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağından 1 parmak eksik un
Kabartma tozu
1 su bardağı kadar süt
1 paket krem şanti
1, 5 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı eritilmiş margarin
2 su bardağı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı pudra şekeri
150 gr krema
200 gr bitter sütlü çikolata karışımı

Hazırlanışı:
Kek malzemelerimizi önce yumurta ve şekeri ardından kalan malzemeleri ekleyerek sırayla çırpalım.
Yağlanmış kek kalıbımıza döküp 180 derecede kurdan kontrollü yaparak pişirelim.
Pişen kekimizin ilk sıcağı çıkınca üzerini sütle ıslayalım soğumaya bırakalım.
Cocostar kısmı için krem santiyi sütle çırpalım.
Ardından diğer malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim.
Karışımımızı kekin üzerine eşit şekilde dağıtıp sürelim. Dolapta 2 saat bekletelim.
Çikolatası için kremayı küçük bir tencereye dökelim çikolataları kırarak içine atalım ocakta kremayı ısıtıp çikolataları eritelim kaynatmayalım.
Soğumaya alalım soğuyan çikolata sosumuzu dinlenen cocostarımıza dökelim.
Köfteli Patlıcan Dizme Çok Lezzetli Çok Pratik
Köfteli Patlıcan Dizme Çok Lezzetli Çok Pratik? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
patates
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet büyük boy patlıcan
3 adet patates
2 adet domates
2-3 adet biber
300 gram kıyma
1 yumurta
1 büyük boy soğan
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı galeta unu
1 çay kaşığı karbonat
1 diş sarımsak
Tuz, kırmızı toz biberi, karabiber, kimyon(ölçü size ait)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çorba kaşığı salça
3 su bardağı su (az gelirse takviye edersiniz)

Hazırlanışı:
Sebzeleri halka şeklinde kesin tuzlu suya basın.
Diğer yandan köfte için soğan rendeleyip suyunu sıkın, yumurta, kıyma, doğranmış maydanoz ve baharatları ekleyip şöyle bir karıştırın.
Sıvıyağ galeta ununu ve ekmek içini yavaş yavaş ekleyip yoğurun.
Köftelerinize şekli verip önce patatesleri üzerine patlıcan ve köftelerinizi üst üste doldurun.
Dilerseniz sıralayarakta dizebilirsiniz.
Son olarak da üzeri için sıvı yağı salçayı ekledikten sonra su koyup karıştırın.
Yemeğinizin üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirebilirsiniz.
Ben yağlı kağıdı ıslatıp izzetinde seriyorum 25 dakika buharında pişiyor sonra kağıdı alıyorum.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
su
toz şeker
vişne suyu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 ayva
12 çorba kaşığı toz şeker
1 küçük vişne suyu(hazır)
6 fincan su
1 çubuk tarçın
1 çay kaşığı hibisküs otu

Hazırlanışı:
Ayvaları yıkayıp kabuklarını soyuyoruz.
Kabukları atmayıp renk vermesi için tencerenin altına yerleştiriyoruz.
Ayvaları ikiye bölüp ortasını oyuyoruz.
Çekirdekleri ise jelleştirmesi için kıvam vermesi için tenceremize serpiştiriyoruz.
Daha sonra her yarım ayvanım ortasına 2 çorba kaşığı toz şekerimizi daha sonra vişne suyusunu üzerlerine boşaltıyoruz.
6 fincan su ve 1 çubuk tarçın ile kısık ateşte yaklaşık 1, 5-2 saat pişiriyoruz soğuyunca kaymak ve yeşil fıstık ile süsleyebiliriz.
Teremyağlı Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı
Teremyağlı Yalancı Tavuk Göğsü Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle teremyağ tencereye alınır eriyince un konulup devamlı çırparak mis kokusu çıkana kadar kavrulur.
Sütün hepsi eklenip hızlıca çırpılır. Ardından şeker ve vanilyalar eklenip devamlı çırparak koyulaşana kadar pişirilir.
Altı kapatılıp mikser ile 2 dakika hızlı devirde çırpılır. Küçük kare borcam durulanıp suyu iyice süzdürülür. ( rahat çıkması için )
Tavuk göğsü tatlısı borcama boşaltılır ve oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
Tamamen soğuduktan sonra dolaba kaldırılır. Soğuduktan sonra bir istenilen şekilde servis edilir. Ben tatlı ılınınca üzerine parça çikolata serptim. Dolapta soğuduktan sonra kare tepsiye ters çevirdim ve büyükçe dilimleyip süsleyip servis ettim Parça çikolatalar da altında kaldı çıtır çıtır yerken çok lezzetli oluyor çok yakışıyor
Pişmeyen Browning
Pişmeyen Browning? Pişmeyen Browning Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bayat kek
çikolata sosu
kakao
krem şanti
pudra şekeri
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6-7 dilim bayatlamış kek
1 kaşık pudra şekeri
1 paket çikolata sosu
1 paket krem şanti (İsterseniz iki paket kullanabilirsiniz)
1 litre süt
Not kekiniz kakaolu değilse iki kaşık kakao ekleyin

Hazırlanışı:
Keklerinizi öncelikle ufalayıp bir çay bardağı sütle ıslayın.
Daha sonra çikolata sosunu yapıp bir bardak kadar ayırın geriye kalanı kekinizin üstüne dökün üstüne pudra şekerini ekleyip yoğurun.
Daha sonra varsa tepsinize bisküvi veya hindistan cevizi dökün.
Üzerine kek hamurunu dökün.
Daha sonra hazırladığınız krem şantiyi kekin üzerine yayın.
Daha sonra kalan bir bardak çikolata sosunu üzerine döküp 4-5saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz
Teremyağlı Dondurmalı İrmik Helvası
Teremyağlı Dondurmalı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolatalı dondurma
dondurma
fındık
fıstık
irmik
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500g irmik
1 paket teremyağ
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Fıstık, ceviz, fındık
Sade veya çikolatalı dondurma

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaba şeker, su ve sütümüzü alıp şeker eriyene kadar karıştıralım ve kenara alalım.
Daha sonra tenceremize yağımızı alıp eritelim, üzerine irmiği ekleyip (bu aşamada fıstık da ekleyebilirsiniz) istediğiniz renk olana kadar kavuralım.
Ben biraz koyu renk seviyorum o yüzden yaklaşık 25 dk kavurdum. (İstediğiniz rengin olup olmadığını anlamak için küçük bir tabağa biraz irmik ve 1 kaşık şerbet döküp bakabilirsiniz)
Kavrulan irmiğin üzerine şerbeti dökelim ve güzelce orta ateşte 3-4 dk karıştıralım. (Dikkat edin tencereniz derin değilse dökerken biraz sıçrayabilir)
Altını kapatıp 5 dk dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen helvamızı streç film serdiğimiz bir kabın içine ortası boş olacak şekilde yayalım.
Dondurmamızı orta kısma yerleştirip üzerini tekrar irmik ile kapatalım ve sunum yapacağımız tabağa ters çevirelim.
Fındık, fıstık, ceviz vs süsledikten sonra sıcak sıcak servis yapalım.
Annemin Ellerinden Kuru Biber Dolması
Annemin Ellerinden Kuru Biber Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil nane
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 dal maydanoz
3-4 dal yeşil nane
Yarım çay bardağı zeytinyağı+ yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber

Hazırlanışı:
Kuru biberleri kaynayan suya atıp yumuşayana kadar yaklaşık 5 dakika haşlayın ve süzgeçe alın.
İç harcı hazırlamak için
Bulgur ve pirinçi yıkayıp suyunu süzüp derince bir kaba alıyoruz, kıyma, ince doğranmış maydanoz, küçük küçük doğranmış soğan, salçaları, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Haşlanmış ve suyu süzülmüş biberlerimize iç harçtan yarısına kadar doldurup ve ağız kısmı birbirine birleştirin ve ağız kısımları yukarı gelecek şekilde tencereye dizilim ve üzerlerine bir tutam tuz gezdirilir.
Başka bir küçük el tavasına yarım çay bardağı sıvı yağ ısıtılır ve üzerine 1 tatlı kaşığı salça eklenip karıştırılır ve dolmaların üzerine gezdirilir.
2 su bardağı kaynamış su ilave edilip kısık ateşte pişirilir kaynadıktan sonra yaklaşık 1 saat sonra pişer.
Hazır Yufkadan Peynirli Ve Sodalı Kolay Börek
Hazır Yufkadan Peynirli Ve Sodalı Kolay Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
maden suyu
susam
süt
tereyağı
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
1 şişe maden suyu
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı kaşar peyniri
Yarım su bardağı beyaz peynir
1 yemek kaşığı tereyağı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle sosunu hazırlayalım geniş bir kaseye yumurta, süt, zeytinyağı ve sodayı alıp bir güzel çırpalım. Kullanacağınız fırın kabını yağlayıp bir tane yufkayı kenarlarından taşacak şekilde serelim.
İkinciyi yufkayı didikleyerek yufkanın üzerine ekleyelim.
Peyniri ekleyip sostan bir kaç kepçe dökelim.
Son yufkayı da didikleyerek peynirin üzerine serelim. Yine sostan bir kaç kepçe dökelim.
Kenarlarından taşan yufkayı düzgün bir şekilde kapatalım.
Sosunu vermeden keselim.
Kalan sosu kuru yeri kalmayacak şekilde yufkanın üzerine dökelim.
Tereyağını eritip yufkaların üzerine gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Yiyenlerin Tarifini İstediği Cevizli Peynirli Un Helvası
Yiyenlerin Tarifini İstediği Cevizli Peynirli Un Helvası nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kaşar peyniri
peynir
margarin
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr. margarin + 1 yemek kaşığı tereyağı
10 tane iri kırılmış ceviz
3 su bardağı un
100 gr. Kaşar peyniri
1, 5 Su bardağı süt
2 Su bardağı toz şeker
Toz tarçın

Hazırlanışı:
Yağı, helvayı kavuracağımız kaba alarak iyice erimesini sağlıyoruz (hatta yağ yanmadan birazda kızmalı).
Kızan yağın içine ceviz ve unu ekleyerek kavurmaya başlıyoruuz, pembe rengini alana kadar.
Diğer yandan, toz şekerden bir kaç yemek kaşığı ayırıp kalanını, soğuk sütle karıştırarak eritiyoruz, (helvayı tahta kaşıkla kavurursanız kolaylık olur, kıvamını anlamak için)
Kavruldukça altın rengini alıp, yağını salan helvaya, (helvanın kıvamını anlamak için bu küçük detayları uygularsanız, kıvamını anlamak çok daha kolay olur, kavrulan unu tahta kaşığa alıp, kaşığı tavanın kenarına hafif vurunca, kaşıktaki un daha çok sıvılaşır, un yağını salar yani, kaşıktaki unun yüzeyi parlak ve düz olur, eğer kaşıktaki kavrulan un minik minik kaynıyorsa kıvamı olmuştur fotoğraflara bakabilirsiniz yada unla birlikte kavrulan ceviz kıyır kıyır olur ve rengi hafif koyulaşır böyle de anlaşılır veya kavrulan undan bir çay kaşığı alarak, soğuk sütlü şerbetin içine bırakıp ta kıvamını anlayabilirsiniz, sütle buluşan minik helva, helvanın son halindeki rengini görmenizi sağlayacaktır, bu işlemleri uygulayıp) sütlü şerbeti, ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Kısık ateşte Şerbetle kıvam alan sıcak helvaya, peyniri ve ayırdığımız toz şekeri de ekleyip (sonradan katılan şeker, helvaya parlaklık verir) karıştırıyoruz birbiriyle bütünleşene kadar sonra da ocağı kapatıp istediğiniz gibi şekil vererek, tabaklara dizip, üzerinede toz tarçın ekiyoruz, servise hazır. Süper bir lezzet, denemeniz dileğiyle:) Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.