mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Padişah Yastığı
Padişah Yastığı? Padişah Yastığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kaymak
krem şanti
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 yumurta
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı sıcak su
Kaymak tadında krem şanti 1 paket
3.5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şerbeti kaynatın kaynadıktan sonra 5 dk daha kaynatıp soğutun.
Kek malzemelerini çırpıp kelepçeli kalıba dökün 180 derecede yaklaşık 20-25 dk kadar pişirin. Kürdan testinden sonra çıkartıp soğutun.
Soğuyan keki soğuk şerbetle ıslatın şerbetin yarısı kekin alt kısmına diğer yarısı üst kısmına dökülücek arasına da hazırladığımız krem şantiyi koyuyoruz. 2 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz
Kıymalı Patates Fırında
Kıymalı Patates Fırında? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
patates
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet patates
3 adet yumurta
250 gr kıyma
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabuklarını soyup küp küp doğradığımız patatesleri kızgın yağda kızartıp uygun bir borcama veya fırın kabına alalım.
Az bir sıvı yağ ile kavurduğumuz kıymaya tuz ve karabiber atıp karıştırıp patatesin üzerine yayalım.
Bir kasede kırıp çırptığımız yumurtaları damak tadına göre tuz ekleyip kıymanın her yerine gelecek şekilde dökelim.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpip 180 derece fırında kaşar peyniri eriyip kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp dilimleyip sıcak servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden.
Levrek
Yağlı pişirme kağıtları içerisinde pişen levrek tarifi, hafif olduğu kadar pratik ve lezzetli de. Haftada en az bir gün balık yemeli.
Kategori: Balık
Etiketler: levrek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim büyük boy fileto levrek balığı
1/2 adet küçük boy kırmızı soğan
4 adet cherry domates
1 yemek kaşığı kapari turşusu
2 yemek kaşığı dilimlenmiş siyah zeytin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 dal taze biberiye (arzuya göre)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı:
Ortadan ikiye kestiğiniz kırmızı soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Taze biberiyeyi iki eşit parçaya bölün.
Büyük boyutlarda kesilmiş ısıya dayanıklı, yağlı pişirme kağıtlarını fırın tepsilerine alın. Bol suda yıkayıp üzerlerini kuruladığınız fileto levrek balıklarını yağlı kağıtlar üzerine yerleştirin.
Doğranmış kırmızı soğan, cherry domates, kapari turşusu, dilimlenmiş siyah zeytin ve biberiye dallarını eşit olarak paylaştırın.
Zeytinyağı gezdirip tuz ve taze çekilmiş tane karabiber serpiştirin. Yağlı kağıtları hava almayacak şekilde sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 15-20 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız balıkları, yağlı kağıtları içerisinde sıcağı sıcağına servis edin.
Zerde
Geleneksel tatlılarımızdan biri olan zerde Osmanlı mutfağından günümüze taşınmış, halk sofrasına sirayet etmeyi başarmış bir tatlı.
Kategori: Ramazan
Etiketler: zerde
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 kase baldo pirinç
2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı (silme) zerdeçal
2-3 dal safran
4-5 adet karanfil
1 yemek kaşığı gül suyu
4 yemek kaşığı çam fıstığı
5 yemek kaşığı kuş üzümü
13 su bardağı su

Hazırlanışı:
Pirinci ayıklayın ve birkaç su yıkayıp süzdürün.
Pirinci bir tencereye alıp 13 su bardağı su ile yumuşayıncaya değin pişirin. Burada bir not düşeyim: Daha duru, parlak bir zerde elde etmek istiyorsanız suyun yarısı ile pirinci yumuşatıp, kalan suyu sıcak olarak sonradan ilave edebilirsiniz.
Eş zamanlı olarak; zerdeçal ve arzuya göre safran filizlerini (pahalı olduğu için safran ihmal edilebilir) birkaç kaşık ılık su içerisinde rengini verinceye değin çözdürün. Kenarda bekletin.Ayrıca, nişastayı yeter miktarda su içerisinde topaksız olacak şekilde çözdürün. Kenarda bekletin.
Aynı şekilde, ikiye kırdığınız karanfilleri yarım çay bardağı sıcak su içerisinde rahiyasını vermek üzere en az 15 dakika kenarda bekletin. Sap kısımlarını atığınız kuş üzümlerini de el dayanacak sıcaklıkta 15-20 dakika şişmeye alıp, süzdürün.
Pirinçler yumuşayıp su tıkırdamaya başlayınca şekeri ilave edin. Burada bir püf noktasına değinebilirim: Zerde, sütlaç, aşure gibi içerisinde pirinç, buğday gibi ürünlerin olduğu tatlılarda şekeri sona doğru ekleyin. Aksi halde malzemeyi tıkız hale getirir, eskilerin deyimiyle pirinci-buğdayı sıkar.
Şekerle eş zamanlı olarak suda açtırdığınız nişastayı da ekleyip sürekli karıştırarak zerde suyunun kıvam almasına değin buna devam edin.
Zerdeniz kıvam alırken karanfil suyunu, gül suyunu, 3 yemek kaşığı kuş üzümünü ve bir tavada birkaç dakika kavurduğunuz çam fıstıklarının 2 yemek kaşığı miktarını ilave edin. Pelte kıvamında şeffaf bir doku elde edeceksiniz. Bir-iki taşım daha kısık ateşte kaynatıp söndürün.
Zerdenizi sıcakken sunum kaplarına alın. Ben bardak ölçsünde kuplar kullandım. Siz kaselere de koyabilirsiniz. Üzerlerine kalan çam fısıtığı ve kuş üzümlerinden birkaç tane serpiştirip önce oda sıcaklığına indirin.
Ardından dolaba alıp soğumaya alın. Afiyet bal şeker olsun.
Lor Peynirli Ve Sucuklu Lazanya
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Lor Peynirli Ve Sucuklu Lazanya Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Şarküteri Tarifleri
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Peynirli Tarifler
Fırın Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
10 lazanya
Yarım kangal sucuk
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1.5 su bardağı lor peyniri
3 domates
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
Tuz
Karabiber
1 salçalık kırmızıbiber

Hazırlanışı:
1. Sucuğu ince doğrayın ve tavada pişirin.
2. Domateslerin kabuklarını soyup k&uuml;p şeklinde doğradıktan sonra sucuklara ekleyin.
3. Tereyağını ilave ederek 3-4 dakika soteleyin ve ocaktan alın.
4. Beşamel sos i&ccedil;in tereyağını eritin.
5. Unu ekleyin ve rengi sararıncaya kadar kavurun.
6. Karıştırmaya devam ederken azar azar s&uuml;t&uuml; ekleyin ve koyulaşıncaya kadar pişirin.
7. Tuz, karabiber ile tatlandırın.
8. Kare fırın kabının tabanını hafif&ccedil;e yağlayın ve 2 lazanya yaprağını yerleştirin.
9. &Uuml;zerine beşamel sos d&ouml;k&uuml;p lor peynirinin yarısını serpiştirin.
10. &Uuml;zerini lazanya yaprakları ile kapatıp beşamel sos d&ouml;k&uuml;n.
11. Sucuklu karışım ile kaşar peynirinin yarısını yayın.
12. Malzemenin kalan yarısı ile işlemi tekrarlayın.
13. En &uuml;ste rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
14. Kırmızıbiberin &ccedil;ekirdeklerini temizleyip ince doğrayın ve lazanyanın &uuml;zerine serpiştirin.
15. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
16. Fırından &ccedil;ıkardıktan sonra 5 dakika dinlendirip servis yapın.
5 Dakika Poğaçası
5 Dakika Poğaçası? 5 Dakika Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kıyma
margarin
patates
peynir
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr tereyağı ve ya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (birinin sarısını üzeri için ayır)
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Peynir
2 patates veya kavrulmuş kıyma ne isterseniz koya bilirsiniz.

Hazırlanışı:
Önce hamuru yoğuralım, 125 gr tereyağı ve ya margarini eritip çok sıcak olmamak şartıyla içine 2 tane yumurta bir yumurtanın sarısını üzerine sürmek için ayıralım.
1 çay bardağı sıvı yağı, iki yemek kaşığı yoğurt, tuz ve kabartma tozunu ilave edelim. Unu yavaş yavaş ilave edip hamur yoğuralım.
Yumuşak bir hamur elde edelim. Daha sonra cevizden biraz büyük hamur kopartıp içine 200 gr peyniri ezelim ve poğaçanın içine koyalım, eğer patates kullanırsak 2 tane patatesi haşlayıp kabuğunu soyup ezelim. Tuz, karabiber ekleyelim. Kapatıp şekil verip yağılı kağıt serilmiş fırın kabına koyalım.
Üzerine yumurta sarisi sürelim ve çatalla çizikler atalım. Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Şekerpare
Şekerpare? Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
su
toz antep fıstığı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin
2 çay bardağı irmik
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine sürülecek)
1 adet kabartma tozu
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 adet vanilya
3-3, 5 su bardağı un, söke kullandım markasına göre değişebilir, hamur yumuşak olmalı
3 su bardağı toz şeker ( çok şekerli sevmediğimden dolayı, isteğe göre artırıp azaltılabilir)
4 su bardağı su
6-7 damla limon suyu
Toz antep fıstığı
Hindistan cevizi
Fındık ve ceviz (kullanabilirsiniz ben bıçakla çiğ fındık rendeledim)

Hazırlanışı:
Şerbeti için su ve şekeri ocağa alınız orta derecede kaynayana kadar pişiriniz, kaynadıktan sonra üzerine limon suyunu ekleyip 1 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakınız.
Daha sonra hamuru için un en son kontrollü konulmak şartıyla malzemeleri derin bir kapta yoğurunuz.
Unu da yavaş yavaş ekleyip yumuşak bir hamur elde ediniz.
Dilediğiniz şekli verdikten sonra ayırdığınız yumurta sarısını fırça yardımıyla üzerine sürünüz.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriniz.
Pişince fırından alınız ve hafif sıcağını bıraktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirip, üstü kapalı dinlenmeye bırakınız.
20 dakika sonra üzerini acınız ve süsleyiniz.!:)
Fıstık Ezmesi
Fıstık Ezmesi? Fıstık Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
bal
tuz
yer fıstığı
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 – 350 gr yer fıstığı
2 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 fiske tuz (çay kaşığının ucu ile)

Hazırlanışı:
Yer fıstıklarını rondo da 2-3 dakika çekin. Balı, zeytin yağını ve tuzu ekleyin. 5 dakika daha çekin.
Mutfak robotunuz ısındığında işlemi durdurun. 5-10 dakika bekleyin, tekrar 5 dakika daha çekin. Ne kadar çok rondo da karıştırırsanız o kadar çok fıstığın yağı ortaya çıkar ve malzemeler birbirine karışır.
Sürülebilir bir kıvam alana kadar bu çekme ve durdurma işlemlerine devam edin.
Temiz bir kavanoz yada kapaklı bir kaseye fıstık ezmenizi dökün.
Buzdolabında muhafaza edin. Her seferinde az miktarlarda yapın, hazır olanlardaki gibi koruyucu katkı maddesi içermediğinden uzun süre dayanmayacaktır. 15 gün de bir yapabilirsiniz.:)
Kozalak Tatlısı (Bol Fıstıklı)
Kozalak Tatlısı (Bol Fıstıklı)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bal
bitter çikolata
çikolata
corn flakes
tereyağı
tuzsuz fıstık
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 tane bitter çikolata (300 gr)
3 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı bal dolu dolu
250 gr tuzsuz fıstık (Fazla ezmeyin iri olacak)
250 gram corn flakes

Hazırlanışı:
Geniş bir tencerede tereyağ ve çikolatalar eritilir kısık ateşte ( yapışmayan bir tencere kullanmazı tavsiye ederim )
Sonra bal eklenir ve fıstık ve en son cornflakes de ilave edilip karıştırılır.
İyice karıştırdıktan sonra kahve fincanına koyup ters çevrilir.
Soğuduktan sonra servise hazırdır.
Ev Yapımı Lahmacun
Ev Yapımı Lahmacun? Onlarca kişinin defterindeki Ev Yapımı Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
su
tuz
un
yağlı kıyma
kıyma
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağın fazla biraz un
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
250 ml ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram yağlı kıyma
2 adet büyük kuru soğan
4 diş sarımsak
Yarım bağ maydanoz
3 adet domates
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Unu,mayayı ve tuzu bir kabın içine ekleyip harmanlayın.
Ilık suyu ve zeytin yağını koyalım hepsini harmanlayalım.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Ve mayalanmaya bırakalım.
Hamuru unlanmış tahta sofraya alıp parçalara bölelim.
Hapsini çok ince bir şekilde açalım.
Açtığımız hamurun içine harcımızı sürelim.
Tavamızı yakalım(ben saçta yaptım) kızarana kadar ve iç malzemesi pişene kadar pişirelim.
Ve hepsini üst üste koyup bir bezle örtelim ki soğumasın yanına salata, ayran, soğan piyazı yapıp servisi hazır hale getirelim.
Herkese. Tavsiye ederim
Türk Kahveli Kuplar
Türk kahvesine aşık bir millet olarak her halini tüketmeyi çok seviyoruz. İşte Türk kahvesinin kup hali!
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
KAHVELİ MUHALLEBİ İÇİN
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 su bardağı süt
1.5 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
KREMA İÇİN
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
200 gram labne peyniri
SÜSLEMEK İÇİN
2-3 yemek kaşığı rendelenmiş çikolata
8-10 adet frambuaz
3- 4 dal nane

Hazırlanışı:
Kahveli muhallebi için tereyağı dışındaki tüm malzemeyi bir tencereye alıp içinde hiç topak kalmayana kadar çırpın.
Daha sonra tencereyi ocağın üzerine yerleştirin muhallebiyi karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca içine tereyağı ekleyip çırpın ve ocağı kapatın.
Birkaç dakika bekletip servis kuplarına pay edin. Kreması için labne peyniri dışındaki tüm malzemeyi tencereye alın homojen bir kıvam alana kadar çırpma teliyle çırpın.
Tamamen karıştıktan sonra ocağa alın ve karıştırarak pişirin. Kıvamı koyulaşınca ocaktan alın. Ilındıktan sonra labne peynirini de ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın. Soğuyan kremayı kuplara pay edin.
Üzerini rendelenmiş çikolata, frambuaz ve nane yapraklarıyla süsleyerek servis yapın.
Balkabağı Magnolia
Balkabağı Magnolia? Onlarca kişinin defterindeki Balkabağı Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
burçak bisküvi
dövülmüş ceviz
ceviz
krem şanti
krema
labne
nişasta
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
8-9 dilim balkabağı tatlısı
1 paket burçak bisküvi
Dövülmüş ceviz
1 litre süt
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2. 5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından biraz az şeker
1 paket vanilya
100 gr krema
Yarım paket krem şanti (İsteğe bağlı sadece 1 kutu krema da kullanılabilir. )
100 gr Labne peyniri

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri el çırpıcı ile iyice çırpın.
Daha sonra un, nişasta, sütü ilave edin karıştırarak pişirin.
Pişince vanilyayı ekleyip, soğuması için kenara alın.
O sırada soğuk krema, kremşanti ve labneyi bir kaba alın ve iyice çırpın.
Soğuyan pudinge karışımı ekleyip tekrar çırpın.
Streç film ile üzerine yapışacak şekilde kapatın.
1-2 saat buzdolabında bekletin.
Balkabaklarını bir çatal yardımı ile ezin.
Bisküvileri rondadan geçirin. Servis yapacağınız kuplara bisküvi, bal kabağı, krema olacak şeklinde doldurun. Ceviz ile süsleyin. En az 4 saat buzdolabında bekletin.
Kıymalı Börek
Kıymalı Börek? Kıymalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
dana kıyma
kıyma
karabiber
sıvı yağ
soda
soğan
süt
toz biber
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 şişe soda
2 yemek kaşığı yoğurt
350 gr dana kıyma
1 büyük soğan
Karabiber
Toz biber
Yarım çay bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Sıvı harç için tüm malzemeyi homojen kıvama gelene kadar çırpın.
İç harç: Soğanları küçük küçük doğrayın. Kıymayı güzelce kavurun üzerine doğanları ekleyip baharatlarını ilave edip soğanlar kavrulana kadar pişirin. En son cevizleri rendeden geçirip koymaya ekleyin.
Bir borcama yağlı kağıt serin.
Üzerine bir yufkayı tüm serin üzerine sos ekleyin.
Bir yufkayı parçalayıp tepsiye dizin sos dökün. üzerine bir yufka daha parçalayın ve sos döküp iç harcı komple yedirin üzerine yufka parçaları ile kaplayıp sos dökün.
Son yufkaları da parçalayıp sos dökün.
Kenarlarından soslayarak kapatın ıslanmamış yer kalmasın.
Üzerine susam döküp. 180 derece de öncede. Isıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fresh Yaz Salatası
Fresh Yaz Salatası? Fresh Yaz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
havuç
salatalık
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil elma
elma
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet ekşi yeşil elma
3 adet salatalık
Süzme yoğurt
Sarımsak
Tuz
2 adet kavrulmuş havuç
1 bardak ceviz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk önce havuçları rendeleyip bir tavada hafif yağlayarak kavuruyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra elma ve salatalıkları da rendeleyip sarımsaklı yoğurt ile karıştırıyoruz.
Salata tabağımıza döküp havuçları ve onun üzerine de cevizleri yayıyoruz.
Son olarak da zeytinyağımızı gezdiriyoruz.
Bunların ölçüsünü istediğiniz gibi artırabilir ya da azaltabilirsiniz.
Mesela iki kişiyseniz bir elma bir salatalık da yeterli olacaktır.
Teremyağlı Arpacık Soğanlı Sulu Köfte
Teremyağlı Arpacık Soğanlı Sulu Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
biber
dana kıyma
kıyma
havuç
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru kekik
kuru soğan
kuzu kıyma
maydanoz
pul biber
sarımsak
su
tatlı biber salçası
salça
teremyağ
margarin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg az yağlı köftelik dana veya kuzu kıyma (ben dana kıyma kullandım)
1 orta boy kuru soğan rendelenecek
3 iri diş sarımsak rendelenecek
8 dal maydanoz çok incecik doğranacak
1 tepeleme çay kaşığı karabiber
1 tepeleme çay kaşığı kimyon
1 tepeleme tatlı kaşığı pul biber veya kırmızı toz biber
1 tepeleme çay kaşığı kuru kekik
1 tepeleme dolu çay kaşığı tuz
1 tepeleme dolu yemek tabağı minik arpacık soğan.
5 adet orta boy havuç
3 iri dış sarımsak incecik doğranacak
1 orta boy kuru soğan incecik doğranacak
1 dolu yemek kaşığı acısız biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber acılığı size kalmış
3 yemek kaşığı zeytinyağı
100 gram teremyağ
1 çay kaşığı tuz eğer biber salçanız tuzlu ise dikkatli ekleyin
3 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Öncelikle güvendiğimiz bir kasaptan 2 defa çekilmiş az yağlı kıyma alalım. Ben evde kendim çektim et kıyma makinası olanlar evde de çekebilir.
Hazırladığımız kıymayı uygun bir yoğurma kabına alalım.
Ardından soyup yıkadığımızı soğan ve sarımsağı üzerine rendeleyelim maydanozu da incecik doğrayalım.
Diğer baharatları ve tuzu ilave edip elimizi su ile hafif ıslatarak iyice yoğuralım yapış yapış olsun.
Yoğurma işlemi bitince dilerseniz misket şeklinde dilerseniz benim gibi cevizden azıcık küçük yuvarlayın.
Ben arpacık soğana uyum sağlasın diye yaklaşık aynı boyda yuvarladım tercih sizin şimdi köftelerimiz hazır üzerlerini streçleyip buzdolabında bekletelim diğer malzemeleri hazır edelim.
Şimdi arpacık soğanları soyup yıkayalım havuçları da soyup doğrayalım yıkayıp bir süzgece alalım suları süzülsün.
Şimdi uygun bir tencerede bir orta boy soğanı ve 3 diş sarımsağı incecik doğrayalım
Biber salçasını pul biberi Teremyağı ve zeytinyağını ilave edip orta ateşte kavurmaya başlayalım.
5 dakika kavurduktan sonra köfteleri yavaş yavaş ilave edelim karıştırmadan tencereyi hafifçe sallayarak köfteleri de 5 dakika kavuralım.
5 dakikanın ardından tahta spatula yardımıyla ters düz edelim 1 dakika kadar daha kavurup havuçları ilave edelim zaten bu aşamadan sonra köfteler dağılmayacaktır nazikçe karıştıralım.
Arpacık soğanları da ilave edelim karıştırıp kaynar suyu ilave edip tuzunu kontrol edelim gerekiyorsa kontrollü tuz ilave edip kapağı kapalı altı kısık pişmeye bırakalım.
Bir süre sonra kontrol edelim yemeğimiz pişmiş ise altını kapatıp ilk sıcağı geçince servise hazır sıcak sıcak servis edip afiyetle tüketelim deneyecek arkadaşlara afiyet sağlık olsun sevgiyle kalın.
Vişneli Çikolata Soslu Brownie (Orijinal Amerikan Tarif) – Resimli Anlatım
Vişneli Çikolata Soslu Brownie (Orijinal Amerikan Tarif) – Resimli Anlatım? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
kakao
pudra şekeri
şeker
tereyağı
tuz
un
vanilin
vanilya özütü
vişne kompostosu
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
230 gr tereyağı
5 yemek kaşığı filtre kahvesi (yoksa granül kahveden az sıcak suda eritin)
1. 5 su bardağından bir parmak eksik şeker
300 gr bitter çikolata
1-2 damla Vanilya özü (yoksa 1-2 çay kaşığı vanilin)
1 çay kaşığı tuz
4 yumurta
1. 5 su bardağı un
10 yemek kaşığı kakao
1 kavanoz vişne kompostosu
Üzerine serpmek için biraz damla çikolata
5 yemek kaşığı pudra şekeri
4 yemek kaşığı vişne kompostosunun suyundan

Hazırlanışı:
İlk olarak vişneleri süzüp (suyu daha sonra lazım) hamuru hazırlıyoruz.
Tereyağını, kahve ve şeker ile birlikte bir tencereye alıp orta ateşte karıştırarak eritiyoruz.
Kaynama noktasına gelince ocaktan çekip çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz.
Vanilya özünü ve tuzu da ilave ediyoruz.
Karışımı derin bir kaba aktarıp yumurtaları sürekli karıştırarak tek tek ekliyoruz.
En son un ve kakao ekleyip iyice karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serili bir tepsiye (yaklaşık 38x26cm) döküyoruz.
Üzerine vişneleri de dizip damla çikolatalarını serpiştiriyoruz.
Önceden (180dereceye) ısıttığımız alt üst ayarlı fırında yaklaşık 25 dk pişiriyoruz (kürdan testi yaptığımızda en dibi ıslak kalacak).
Fırından çıkan brownie’yin ilk sıcaklığının çıkmasını beklerken sosu için tüm malzemeleri karıştırıp üzerine gezidiriyoruz.
Sıcak veya soğukken servis ediyoruz.
Hindi Etli Ege Kebabı
Hindi Etli Ege Kebabı? Hindi Etli Ege Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
hindi göğsü
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
maydanoz
patates
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
900 gr hindi göğüs
7-8 adet orta boy patates
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Köri
Toz kırmızı biber
Karabiber
Tuz
Süzme yoğurt
Bir kaç dal maydanoz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hindi göğüs etini, 1, 5 – 2 cm kalınlığında parmak uzunluğunda kesiyoruz.
Tavaya yeteri kadar sıvı yağ koyup, soteliyoruz. Baharatlarını ekliyoruz, altını kapatıyoruz.
Diğer tarafta patatesleri jülyen usulü ince ince doğrayıp soğuk suda bekletiyoruz.
Suyunu süzüp iyice kuruladığımız patatesleri sıvı yağda kızartıyoruz.
Diğer tarafta 2 domatesi rendeleyip, tavaya alıyoruz.
Domatesler hafif kıvama gelince içine salçayı, karabiberi, tuzu ve az miktarda sıcak suyu ilave edip pişiriyoruz.
Tabağımızın en altına patatesleri serip üzerine süzme yoğurt seriyoruz.
Üstüne domatesli sos döküp, en üste de hindi etini koyup, maydanozla süslüyoruz.:)
Unsuz Lorlu Kurabiye
Unsuz kurabiye mi olur demeyin. Kayısı, fındık ve lorla hazırladığımız unsuz lorlu kurabiye tarifimiz adeta bir Acıbadem kurabiyesi tadında!
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: unsuz
lorlu
kurabiye
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 su bardağı fındık
12 adet kuru kayısı
200 gram lor peyniri
1 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Mutfak robotunuzda incelip un kıvamına gelinceye dek fındıkları çekin. Ardından kayısıları da ekleyin ve malzemeler birleşinceye kadar tekrar çekin.
Lor peyniri, yumurta ve kabartma tozunu ekledikten sonra 20-30 saniye kadar tekrar robottan geçirin. Malzemeler birleşecek ve cıvık kıvamlı bir hamur elde etmiş olacaksınız.
Tercihen dondurma kaşığı veya normal bir yemek kaşığı yardımıyla hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Isıtmış olduğunuz fırında 175 derecede 15 dakika pişirin. Oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.

Besin değerleri: calories: 72 kalori
Vitamin Deposu Kış Keki
Vitamin Deposu Kış Keki? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
nişasta
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
zencefil
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 havuç
1 portakal kabuğu
1 tatlı kaşığı tarçın
Zencefil
Ceviz
2 tatlı kaşığı nişasta
Kabartma tozu
Vanilya
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker 4-5 dk çırpılır.
Yağ ve süt ilave edilir.
Daha sonra tarçın zencefil, un, nişasta, vanilya, kabartma tozu elenerek eklenir.
En son rendelenmiş havuç portakal ve ceviz eklenir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.