mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
instant maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 yumurta
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Aldığı kadar un
1 su bardağı haşhaş

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru hazırlayalım. Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
En son unu kontrollü bi şekilde ilave edelim.
Mayalanması için 30 dk ağzı kapalı dinlendirelim.
Mayalanan hamuru 4 e bölelim. Hamuru merdane yardımıyla açalım. (oklavada kullanabilirsiniz)Çok kalın olmayacak.
Derin bi kaba sıvı yağ ve haşhaşı alıp karıştıralım. Açtığımız hamura eşit miktarda döküp her tarafına gelecek şekilde sürelim.
Diğer hamuru da aynı büyüklükte açıp hamurun üzerine bırakalım. Tekrar haşhaşlı sosu sürelim.
4 katıda bu şekilde yapıp en son kalan bütün haşhaşlı sosu en üste sürelim.
Hamuru şerit şeklinde kesip her şeridi rulo haline getirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirip 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Urfa Usulü Su Kabağı
Urfa Usulü Su Kabağı? Urfa Usulü Su Kabağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
domates
et
haşlanmış nohut
karabiber
kuşbaşı
sıvı yağ
su kabağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy su kabağı
500 gr kuşbaşı doğranmış et
2,5 kilo yumuşamış domates
1 kase haşlanmış nohut
Tuz
Karabiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Nohudu bir gece önce suda bırakın. Ertesi gün düdüklüde haşlayın. Eti de haşlayın.
Su kabağını soyup, ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarıp, küp küp doğrayın. Domatesleri posası kalana kadar sıkın.
Tencereye sıvı yağ ve haşlanmış etleri ekleyip, kavurun. Ardından haşlanmış nohudu ilave edin. Biraz çevirin.
Üzerine doğranmış su kabağını katın. Biraz kavurun. Daha sonra domates suyunu, tuzu, karabiberi ekleyip, pişmeye bırakın.
Limonlu Acılı Tarhana Çorbası
Limonlu Acılı Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
isot
karabiber
limon suyu
nane
pul biber
reyhan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tarhana
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 yemek kaşığı tarhana
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 domates rendesi
Yarım soğan rendesi
Yarım limonun suyu ve rendesi sıvı yağ
Pul biber,isot, tuz, karabiber,nane, reyhan
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tarhana sıcak su ile eritilir.
Diğer yandan tencerede soğan,sarımsak,kavrulmaya başlanır.
Ardından salça eklenir, domates rendesi eklenir,biraz kavurduktan sonra erittiğimiz tarhana eklenir.
Üstüne 6 ila 7 bardak sıcak su eklenir.
Baharatlar ve limon suyu ve rendesi de eklendikten sonra karıştırarak pişmeye bırakılır,.
Mor Kısır (Şalgam Suyu İle)
Mor Kısır (Şalgam Suyu İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ince bulgur
bulgur
kırmızı pul biber
pul biber
maydanoz
nar ekşisi
şalgam suyu
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 çay bardağı ince bulgur
2 su bardağı şalgam suyu
Yarım demet maydanoz
3 dal yeşil soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce tencereye şalgam suyu alınır ve kaynatılır. Ve ince bulgur kaynamış şalgam suyu ile ıslatılır. Ve dinlenmeye bırakılır.
Maydanoz ve yeşil soğan dilimlenir. İnce bulgurun içine konur nar ekşisi ve baharatlar eklenir. İsteyen biraz da limon suyu da ekleyebilir. Afiyetle
Süzme Yoğurtlu Salata
Süzme Yoğurtlu Salata? Onlarca kişinin defterindeki Süzme Yoğurtlu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
maydanoz
mayonez
mısır
patates
pul biber
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tatlı kırmızı biber
biber
taze soğan
soğan
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 adet orta boy patates
4 adet havuç
1 çay bardağı kadar mısır
1 çay bardağı salatalık turşusu
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 demete yakın dereotu
Süzme yoğurt göz kararı
2 yemek kaşığı mayonez
3 diş sarımsak
Tereyağı
1 çay kaşığı toz tatlı kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi soyup üzerine su geçecek şekilde haşlıyoruz.
Diğer yandan havuçları rendeleyip az yağda öldürüyoruz.
Yeşillikleri yıkayıp ince ince doğruyoruz.
Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayıp içine tuz, mısır, salatalık tuşusunu, havuç ve haşlanmış ve rendelenmiş patateslerimizi koyup harmanlıyoruz.
İstediğimiz kalıbın içini streçleyip üzerine salatamızı koyup 3-4 saat bekletiyoruz. Ben akşamdan yaptım sabah misafirlerime çıkarttım.
Servis yapmadan sosunu hazırladım ve üzerine kaşık yardımıyla döktüm. Süslemeyi istediğiniz gibi yapabilirsiniz, kalıp olarak prenses taçı kullandım.
Tahinli Çıtır Rulo
Pratik atıştırmalık arayanlara tahinli çıtır rulo tarifi geldi. Çok pratik bir tarif ve çıtır çıtır oldu. Hemen deneyip sevdiklerinizle paylaşın.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: tahinli
çıtır
rulo
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5-6 adet baklavalık yufka
1 çay bardağı tahin
1/2 çay bardağı (1 parmak eksik) sıvı yağ
1/2 çay bardağı şeker
1 kase ceviz içi (ince çekilmiş)

Hazırlanışı:
Bir kaseye tahini, yağı ve şekeri ekleyip karıştıralım. Baklavalık yufkayı açıp üzerine karışımdan eşit miktarda sürelim ve üzerine ceviz serpip saralım.
İstediğimiz büyüklükte keselim ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye düzleyelim. Önceden ısıtılmış fırında 10-15 dakika hafif pembeleşene kadar kontrollü pişirelim.
Tavada Peynirli Bayat Ekmek Böreği
Tavada Peynirli Bayat Ekmek Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bayat ekmek
ekmek
maydanoz
peynir
pul biber
sıvı yağ
süt
süzme peynir
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bütün bayat ekmek (Minik minik parçalara bölünmüş)
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
Yarım su bardağından az sıvı yağ (Yaklaşık 4 yemek kaşığı kadar)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
İçine bol miktarda herhangi bir peynir
İnce kıyılmış maydanoz (Ben süzme peynir kullandım maydanozum bittiği için ekleyemedim)

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini iyi çırpın. Doğranmış ekmeklerin üzerine dökün. Sosu iyice çekmesi için iyice karıştın.
Teflon bir tavayı bir yemek kaşığı kadar tereyağı ya da margarin ile yağlayın.
Hazırlanan harcın yarısını dökün tavaya yayıp iyice yerleştirin.
Peyniri serpin kalan harcı üzerine yayıp düzeltin ocağın büyük gözünde kısık ateşte 12-15 dakika kızarıncaya kadar pişirin.
Büyük düz bir tabak yada tepsi yardımıyla çevirip, tavayı çok az yağlayıp diğer yüzünü de yaklaşık 10- 15 dakika kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen böreği 5-10 dakika dinlendirin. İsteğiniz gibi dilimleyip servis edin.
Havuçlu Muffinler
Havuçlu Muffinler? Havuçlu Muffinler Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağına yakın toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 küçük boy havuç rendesi
Yarım çay bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Süt sıvı yağ ekleyin.
Kuru malzemeleri eleyin. İlave edin iyice karıştırın. Havuç ve cevizi ekleyin karıştırmaya devam edin.
Muffin kalıbını yağlayın hamuru pay edin.
180 derecede pişmeye bırakın. Soğuyunca pudra şekeri serpin.
Izgara Tadında Mantar
Bir protein kaynağı olarak mantar tüketmeyi tercih edenlerin bayılacağı, ızgara tadında mantar tarifi karşınızda! Üstelik hazırlaması da çok pratik.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: izgara
tadında
mantar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket mantar
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kekik
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayın veya nemli bir bezle silin. Süzülüp bir kaseye alın. Üzerine sıvıyağ, tuz ve baharatları ekleyip güzelce harmanlayın.
Çöp şiş çubuklarına büyüklüğüne göre dörder beşer adet olacak şekilde mantarları dizin. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirip. Önceden ısıtılmış fırında fanlı ayarda 10-15 dakika pişirin. (Pişme süresini kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.)
Pişen mantarları çöp şişten çıkarıp servis tabağına alın. Üzerine kekik, nar ekşisi ve isteğe bağlı biraz daha zeytinyağı gezdirip karıştırın ve servis edin.
Baklalı Bulgur Pilavı
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Baklalı Bulgur Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gr taze bakla
4 su bardağı su
2.5 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
1. Baklaları yıkadıktan sonra ayıklayıp küçük parçalar şeklinde doğrayın.
2. Tencerede 4 su bardağı suyu kaynatın.
3. Tuz ve baklaları ilave edip kısık ateşte, baklalar yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Baklalar yumuşadığında bulguru ilave edin.
5. Önce orta, daha sonra kısık ateşte pişirin.
6. Bulgur suyu çekip göz göz olunca üzerine erittiğiniz yağı üzerine gezdirin.
7. Üzerini kağıt havlu ve tencerenin kapağıyla kapatarak 20 dakika demlendirin.
8. Sıcak servis yapın.
Brötchen (Küçük Ekmek)
Brötchen (Küçük Ekmek)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg un
600 ml ılık su
2 yemek kaşığı (silme) tuz
1 paket yaş maya
Yarım bardak su

Hazırlanışı:
Su ve maya karıştırma kabına alınır. Maya eriyene kadar karıştırılır.
Un ve tuz ilavesiyle birlikte kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur. (Gerekirse, hamur sert olursa biraz daha su ilave edebilirsiniz)
Yoğrulan hamur üzeri kapatılıp ılık bir ortamda 1 saat kadar dinlendirilir.
Süre sonunda hamurun havası alınır ve istenilen büyüklükte bezelere ayrılır.
Her beze kenarlardan içeriye doğru katlanarak, kat oluşturulur. Kenarlardan, yani her kenardan, birkaç kat ortaya doğru katlama yapılır. Bu işlem ekmek yapımında çok önemlidir
. Daha sonra ekmek formu verilir. Pişirme kağıdı serilmiş, fırın teli üzerine şekil verilmiş hamurlar dizilir.
Üzeri örtülerek tekrar 15-20 dakika dinlendirilir. Süre sonunda keskin bir bıçakla ortalarına baştan sona çizik atılır.
Fırın 240 derece alt/üst ayar fansız fırında önceden ısıtılır. Fırının en alt bölmesine ekmek hamurları koyulur.
Fırının zemin kısmına yarım bardak su serpilir. (Korkmayın su dışarı akma veya fırına dayanıklı bir kaba su koyup direk fırına da koyabilirsiniz. Bu işlem ekmeklerin kurumasını engelliyor )
Ekmekler en alt bölmede altın sarısı olana kadar yaklaşık 25 dakika pişirilir. Çıtır çıtır ekmekçikler servise hazırdır.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 tane elma
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
Varsa elinizde beş altı tane kadar ceviz

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım.
İyice karıştıktan sonra unu da ilave edip kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Elmalı harcı için elmaları rendeleyelim.
Şekeri de ilave edip biraz pişirelim çok fazla pişirmeyelim yani elmalar çok ezilmesin 5 dk kadar yeterli.
Tarçını da ekleyip karıştırıp içine dövülmüş cevizi de koyalım ve altını kapatalım.
Oklava yardımı ile hamuru açalım üçgen kesip ortalarına elmalı harçtan koyup resimdeki gibi kapatalım bu işlemi hamur bitene kadar yapalım yağlı kağıt koyulmuş fırın tepsisine dizip 180 derecelik fırına atalım üzerleri pembeleşmeden fırından alalım pudra şekeri serpelim kurabiyemiz servise hazırdır.
Zeytinyağlı Brokoli Salatası
Zeytinyağlı Brokoli Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
brokoli
havuç
karnabahar
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli
Yarım kilo karnabahar
2 adet havuç
4 adet közlenmiş kırmızı biber
Limon suyu
4 diş sarımsak
Tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Brokoli karnabahar havuç uygun bir tencereye alınır.
Az miktar su konularak haşlaması sağlanır.
Haşlanan brokolilerin,karnabaharların, havuçların, suyu süzülür.
Üzerlerine közlenmiş kırmızı biberler de doğranır.
Limon suyu,sarımsak, tuz,zeytinyağı ayrı bir kapta karıştırılarak, brokoli,karnabahar,havuç ve közlenmiş biberin üzerine dökülür.
Kaşık Salatası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Kaşık Salatası Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet orta boy domates&nbsp
2 adet yeşil biber&nbsp
3 adet salatalık&nbsp
1 adet k&uuml;&ccedil;&uuml;k boy mor soğan&nbsp
1 demet maydanoz&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı iri &ccedil;ekilmiş ceviz
1 &ccedil;ay kaşığı tuz&nbsp
1 yemek kaşığı sumak&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı nar ekşisi
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı&nbsp
Domates yerine cherry domates kullanılabilir.
Yeşil biber yerine kapya biber veya acı biber tercih edilebilir.
Mor soğan yerine kuru soğan veya taze soğan eklenebilir.
Ceviz yerine nar tanesi, badem veya fındık kullanılabilir.
Nar ekşisi yerine limon suyu veya limon&ndash;nar ekşisi karışımı tercih edilebilir.
Sumak yerine pul biber veya isot eklenerek farklı aroma elde edilebilir.
Maydanoza ek olarak nane veya dereotu ilave edilebilir.

Hazırlanışı:
1. Domatesleri, yeşil biberleri, salatalıkları ve mor soğanı bol suyla yıkayın.
2. Ardından hepsini m&uuml;mk&uuml;n olduğunca k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayarak geniş bir karıştırma kabına alın.
3. Maydanozu ince ince kıyın, cevizleri de bı&ccedil;akla k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar h&acirc;line getirin ve doğranmış sebzelerin &uuml;zerine ekleyin.
4. Sosu hazırlamak i&ccedil;in k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kavanoz veya kapta tuz, zeytinyağı, sumak ve nar ekşisini bir araya alın.
5. Kapağını kapatıp &ccedil;alkalayarak ya da kaşıkla karıştırarak sosu homojen h&acirc;le getirin.
6. Hazırladığınız sosu salatanın &uuml;zerine gezdirin ve t&uuml;m malzemeler eşit şekilde harmanlanana kadar nazik&ccedil;e karıştırın.
7. Salatayı daha sulu sevenler i&ccedil;in &uuml;zeri kapalı şekilde buzdolabında kısa s&uuml;re dinlendirebilirsiniz.
8. Daha diri ve taze bir lezzet isterseniz sosu servis &ouml;ncesinde ekleyerek sunabilirsiniz.
Chia Bowl Kahvaltılık
Chia Bowl Kahvaltılık? Onlarca kişinin defterindeki Chia Bowl Kahvaltılık Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
ceviz
chia tohumu
hindistan cevizi
kakao
muz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1, 5 adet küçük muz
6 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 silme yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı bal
2 silme yemek kaşığı chia tohumu
2-3 adet ceviz
1 silme yemek kaşığı hindistan cevizi rendesi
4-5 adet kurt üzümü

Hazırlanışı:
Önce 1 adet küçük muz, yoğurt, kakao ve bal rondodan geçirilir.
Rondonun kesici aparatını çıkarın, sonra chia tohumunu ekle ve kaşık yardımıyla karıştır.
Bir kaseye koyun, en az dört saat buzdolabında bekletin. Ne kadar bekletirsen o kadar iyi, chia tohumları iyice şişecek.
4 Malzemeli Fit Kurabiye
4 malzemeli fit kurabiye tarifiyle çay saatlerinizi şenlendirmek için sizi mutfağa davet ediyoruz. Haydi kolları sıvayıp işe koyulalım!
Kategori: Kurabiye
Etiketler: 4
malzemeli
fit
kurabiye
Porsiyon: 15

Malzemeler:
3 adet olgun muz
4 su bardağı yulaf ezmesi
1 yemek kaşığı hurma özü
1/2 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
3 su bardağı yulaf ezmesini robottan çekerek yulaf unu elde edin.
Ayrı bir kapta muzları çatalla ezin. Üzerlerine 1 yemek kaşığı hurma özü ekleyin. Karışımı iyice harmanlayın ve yulaf ununu ekleyip karıştırın.
1 su bardağı yulaf ezmesi ekleyin ve karıştırıp 30 dakika dolapta dinlendirin. Karışıma elinizle şekil verin ve çatalla üstlerine bastırın.
170 derece önceden ısınmış fırında 15 dakika pişirin.
Kahvaltılık Yumurtalı Kaşarlı Domates
Kahvaltılık Yumurtalı Kaşarlı Domates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
sarımsak
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet domates
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 küçük kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
2 dal maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Zeytinyağında sarımsakları çok az kavurun ve doğranmış domatesleri ekleyin.
Kısık ateşte, kapak kapatıp domatesler yumuşayana kadar pişirin.
Üzerlerine tuz karabiber serpin. Ortada kalan kısma yumurtayı kırın. Ona da tuz karabiber serpin.
Domateslerin üzerine rendelenmiş peyniri koyup tekrar kapağı kapatın.
Bütün işlemleri kısık ateşte yapmayı unutmayın.
En son üzerine maydanoz serpin ve sıcak olarak servis edin,.
Erişteli Nohutlu Çorba
Tek bir kasede bile doyuruculuk katan bir tarifimiz var. Erişteli ve nohutlu bu nefis çorbayı mutlaka denemelisiniz.!
Kategori: Çorba
Etiketler: erişteli
nohutlu
çorba
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı erişte
4 su bardağı su
1 su bardağı et suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kasesi yoğurt
2 yemek kaşığı un
1/2 adet limon suyu
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Kaynayan suya haşlanmış nohut, erişte ve tuz atılır.
Terbiye için un, yoğurt ve limon suyu karıştırılır. Erişte piştikten sonra terbiye çorbaya konulur ve karıştırılır. Et suyu da ilave edilir.
Çorbamız piştikten sonra tereyağı eritilip nane ve toz biber de eklenip altı kapatılır. Çorbanın üzerine dökülür.!
Acı Sos Turşusu
Hiç pişirme yapmadan kolayca hazırlayacağınız, muhteşem rengi ve lezzeti ile iştahları kabartacak, kaşık kaşık yedirtecek, hatta aynı gün içinde bekletmeden tüketebileceğiniz, pratik bir turşu tarifi.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Ev Yapımı Acı Biber Turşuları
Domates Soslu Ev Yapımı Kışlık Konserveler ve Soslar
Soğuk Meze Çeşitleri
Zeytinyağlı Mezeler
Buzdolabında Saklanabilen Turşular
Jalapeno Biber Turşuları
Porsiyon: 4 Küçük Boy Kavanoz

Malzemeler:
1,5 kilo domates
300 gr acı yeşil sivri biber
1 çay bardağı elma sirkesi
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 yemek kaşığı kaya tuzu
4 diş sarımsak
2 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Acı sos turşusu yapımında; öncelikle 1 buçuk kilo domatesi iyice yıkayıp, kurulayın. Domatesleri kabuğu ile birlikte orta büyüklükte dilimleyin.
Daha sonra 300 gr acı yeşil sivri biberi de güzelce yıkayıp, kurulayın. Çok büyük olmayacak şekilde küçük küçük doğrayın.
Diğer tarafta dilimlediğiniz domatesleri mutfak robotu içine koyun. Domatesleri çok fazla parçalamadan ve püre haline getirmeden robottan geçirin.
Robottan geçirdiğiniz domatesleri derin bir kap içine koyun.
Daha sonra kestiğiniz biberlerin yarısını robotun içine koyun. Üzerine 2-3 tutam maydanoz ve 4-5 diş sarımsak ekleyin.
Biber, maydanoz ve sarımsağı da robottan geçirin.
Robottan geçirdiğiniz sarımsak, biber ve maydanozu domatesin üzerine ekleyin.
Diğer kalan doğranmış biberlerin de hepsini kaba koyun.
Tüm malzemeleri kaba koyduktan sonra üzerlerine 1 çay bardağı zeytinyağı, 1 çay bardağı elma sirkesi ve 1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu koyun. Tuz oranını kesinlikle azaltmayın. İsteğe göre 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu da ekleyebilirsiniz.
Malzemeleri iyice karıştırıp, turşunun taşma ve köpürme yapmaması için oda ısısında 3 saat bekletin.
Son olarak acı sos turşusunu küçük boy kavanozlara paylaştırıp, kapaklarını sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.
Hazırladığınız domates soslu acı biber turşusunu 2 gün oda ısısında bekletin. Daha sonra buzdolabına koyup, aylarca hiç bozulmadan muhafaza edebilirsiniz. İsteğe göre turşunuzu aynı gün içinde bekletmeden de tüketebilirsiniz.
Fırında Tavuk Mangal
Fırında Tavuk Mangal? Fırında Tavuk Mangal Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
göğüs eti
sıvı yağ
tavuk baharatı
tavuk eti
tavuk kanat
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo tavuk (Tavuk tercihi sizin. Kanat, göğüs, kelebek vs)
2 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket tavuk baharatı

Hazırlanışı:
Tavuk etlerine yoğurt, sıvı yağ, tuz, baharat konur. Karıştırılır.
1 saat buzdolabında bekletilir.
200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Mercimekli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kısırlık bulgur
bulgur
maydanoz
salça
sarımsak
soğan
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
3 çay bardağı kısırlık bulgur
1 adet soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı karışık salça
Tuz,karabiber, toz biber
1 çay bardağı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği iyice pişirelim, derin bir kaba bulguru ekleyip pişen mercimeği üstüne dökelim iyice karıştıralım, dinlemeye bırakalım.
Sarımsağı doğrayıp köfteye ekleyelim soğanı doğrayıp tavaya alalım.
Zeytin yağını ekleyip soğanları kavuralım, kavrulan soğana salça ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra bütün baharatları ekleyelim,yoğurma işlemine başlayalım.
Biraz yoğurduktan sonra doğradığımız maydanozları ekleyip üstüne yağı dökelim.Yoğurma işlemine devam edelim.
Köfte kıvam aldıktan sonra yoğurma işlemini bitirelim istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz, yapanlara şimdiden
Kaşarlı Yumurtalı Pide
Kaşarlı Yumurtalı Pide? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
mozzarella
su
toz şeker
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı tozşeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar un( Yaklaşık 3, 5-4 su bardağına denk geliyor)
Kaşar peyniri yahut mozzarella
Yumurta

Hazırlanışı:
Tüm hamur malzemeleriyle kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlanır ve 30-45 dakika dinlendirilir.
Mayalanan hamurdan istenilen büyüklükte bezeler hazırlanır.
Merdaneyle hafifçe kalın açılıp kenarlarına kasar peyniri konup içe doğru katlanarak pide şekli verilir.
Daha sonra ortalarına da bolca rende peynir konup önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.
Çıkarmadan 5 dakika önce üzerine yumurta kırılıp tekrar fırına verilir.
Yumurtanın beyazı pişince fırından alınıp kenarlarına tereyağ sürülerek sıcak sıcak servis yapılır.
Padişah Yastığı
Padişah Yastığı? Padişah Yastığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1,5 bardak un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1/4 (çeyrek) su bardağı sıcak su
2,5 bardak şeker
3 bardak su
Krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şekeri ve suyu ocağa koyup 5-6 dk kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
1. yumurtaların sarısını ve beyazını ayıralım. Beyazını ayrı bir kapta iyice çırpalım Sarısını ise şekerle birlikte çırpalım.
Yavaş yavaş içine sıcak suyu karıştıralım. Ardından un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştıralım.
En son beyazında karıştıralım ve küçük boy tepsiye dökelim. 180 derecede pişirelim. soğumaya bırakalım
Şerbetimizi de kaynatıp soğutalım. İkisi de soğuduktan sonra keki ortadan bölelim.
Şerbetin yarısını ilk parçaya her yeri ıslanacak şekilde dökelim. Arasına krem şanti sürelim.
Diğer yarısını da üzerine kapatıp kalan şerbeti bu kısma dökelim. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
(benim fırınımdan kaynaklı kekim kabarmadı yoksa daha puf puf bir kek olacaktır)