mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı
Girit Usulü Terbiyeli Arapsaçı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
arapsaçı otu
et
kuşbaşı
limon suyu
soğan
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet arapsaçı
1 çay bardağı zeytinyağı
250-300 gr kuşbaşı doğranmış et
1 orta soğan
1-2 yemek kaşığı un
Yarım limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağının yarısından fazlasını tencereye alıp yüksek ateşte ısıtıp kuşbaşı etleri suyu çıkana kadar mühürleyin.
Tencereyi orta ateşe alıp küp küp doğradığınız soğanlarla etleri kavurmaya devam edin.
Saplarıyla birlikte doğradığınız arapsaçlarını ekleyip kavurun. Otlar söndükten sonra üzeri hafif geçene kadar su ekleyin ve 30 dk pişmeye bırakın.
Etleriniz de piştiyse unu çok bir kaseye alıp yarım limonu içine sıkın ve arapsaçının suyundan alıp unu seyreltin, yemeğe ekleyip karıştırın, geri kalan zeytinyağını da üzerine gezdirip 3-4 dakika daha pişmeye bırakın.
Kurutulmuş Domates Mezesi
Kurutulmuş domatesler ile her mevsim lezzetli mezeler yapıyoruz. Oldukça kolay olan bu tarifi et ve tavuk yemeklerinin yanına çok yakışır.
Kategori: Meze
Etiketler: kurutulmuş
domates
mezesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
15 adet kuru domates
5 adet ceviz (iri kıyılmış)
2 diş sarımsak
1/2 fincan zeytinyağı
10 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kuru domatesleri, üzerlerine geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
Yumuşayan domateslerin suyunu süzüp küçük küçük doğrayın.
Yıkadığımız maydanozları ince ince doğrayın.
Uygun bir kasede; kuru domatesleri, ceviz kırığı, maydanozu, dövülmüş sarımsak, zeytinyağı ve tuzu bir araya getirerek karıştırın.
Hemen tüketecekseniz servis tabağına alabilirsiniz. Uzun süre saklamak için kavanoza alıp buzdolabına kaldırabilirsiniz.!
Etli Lahana Dolması
Kategori: Lahana Yemekleri
Etiketler: Etli Dolma Çeşitleri
Lahana Sarmaları
Tencerede Pişen Yemekler
Geleneksel Türk Yemekleri
Muska Şekilli Sarma Tarifleri

Malzemeler:
20 adet lahana yaprağı
200 gr kıyma
1 çay bardağı dolusu pirinç (yıkanmış)
1 adet orta boy soğan
Yarım demet dereotu
3 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye su koyun. İçine 20 adet lahana yaprağı koyup, haşlayın. Daha sonra haşlanan lahana yaprakları süzerek bir kaba alın.
Diğer taraftan bir kabın içine 200 gr kıyma koyun. Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan, 3 tutam maydanoz ve yarım demet dereotu ekleyin. Son olarak yıkanmış 1 çay bardağı pirinç, 1 tatlı kaşığı biber salçası ve 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. 1 çay bardağı zeytinyağ, tuz ve karabiberi de ekleyip, tüm malzemeyi eliniz ile iyice karıştırın.
Daha sonra haşlanan lahana yapraklarını, 3 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde kesin. Şeritlerin uç kısımlarına hazırladığınız kıymalı harçtan koyun. Lahana yapraklarını muska şeklinde sarın.
Sardığınız etli lahana dolmalarını tencere içine dizin. Dolmaların üzerine hafif çıkacak kadar su dökün. Son olarak dolmaların üzerine tabak yerleştirin. Tencerenin kapağını kapatın. Orta ateş üzerinde yaklaşık 35 dk kadar pişirin.
Pişen etli lahana dolmasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Mini Pankek
Mini pankek tarifi, oldukça pratik ve lezzetli! Üstelik farklı bir sunumu var! Kasede servis edilip, damaklarda yer edecek tarifimiz ile tanışın.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: mini
pankek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Büyük bir kasede yumurtayı çırpıyoruz.
Üzerine sütü ekliyoruz.
Unu ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırıyoruz.
Yemek kaşığı ile yapışmaz pancake tavasına küçük küçük döküyoruz.
Üzerinde kabarcıklar olunca arkalarını çeviriyoruz.
Mini pancakelerimizi kaseye koyup meyvelerle süsleyip fıstık ezmesi, bal ve çikolata parçaları ile tatlandırıyoruz.
Yumurtalı Karnabahar Salatası
Pratik hazırlanışı, sağlıklı ve lezzetli tarifiyle yumurtalı karnabahar salatası tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
2 adet yumurta
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp tuzlu suda 15 dakika haşlayın. Süzüp soğuk sudan geçirdikten sonra servis tabağına alın. Yumurtayı katı olacak şekilde haşlayın. Soyduktan sonra rendenin ince kısmıyla rendeleyin. Maydanozu ince kıyıp, 2 yemek kaşığı galeta unu ile karıştırın.
Üzerine yumurtayı ekleyin. Karışıma eritilmiş tereyağı ilave edin. Daha sonra bir kaşık tersi ile üzerine bastırarak kalın bir tel süzgeçten geçirin. Tuzunu ayarlayın. Karışımı karnabaharın üzerine gezdirip servis yapın.
Tahinli Cevizli İstiridye Tatlısı
Tahinli Cevizli İstiridye Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
su
tahin
tereyağı
toz antep fıstığı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram tereyağı
2 yumurta
1 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Toz antep fıstığı veya hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Şeker ve su 10 dk kaynatılır. En son limon suyu ilave edilir, ocaktan alınır.Soğumaya bırakılır.
Yoğurma kabına un hariçindeki tüm malzemeler alınır. Elle yedirilerek güzelce yoğurulur. Daha sonra un ilave edilerek tekrar yoğrulur. Yumuşak kıvamda hamur elde edilir.
Cevizden biraz daha büyük hamurlar koparılır.
Yuvarlanarak elle yassılaştırılır.
Üzeri çay bardağıyla 4 tane kesik şeklinde bastırılır. ( Çok derin olmasın bastırma işlemi ama çok hafifte olmasın. Çok bastırırsanız şerbetini dökünce dağılabilme ihtimali belki olur. Az da bastırırsanız da şekli tam belli olmaz. Her şeyin ortası karardır, iyidir, hayırlıdır. )
Sonra önceden ısıtılmış 175 -180 derecelik fırına sürün. Üzeri pembekeşip kızarana kadar pişirin. (30 dk kadar)
Pişen tatlı ilk sıcaklığı gidince iyice soğutulmuş şerbetle buluşturulur. (Şerbetin soğuk olduğundan emin olun. Tatlı da ilk 2 dk sıcaklığı gittikten sonra hemen şerbetle buluşmalı). Şerbetini çekip dinlendikten sonra üzeri dilenen şekilde süslenir. Afiyetle yenir
Meyveli Kerevizli Salata (Videolu)
Meyveli Kerevizli Salata (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kereviz
mayonez
portakal
pul biber
sarı elma
elma
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1adet yeşil veya sarı elma
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı mayonez
1 kase süzme yoğurt
Tuz
Portakal dilimi
Ceviz
Pulbiber

Hazırlanışı:
Süzme yoğurt çok katı ise az su ile biraz ezelim.
Üzerine mayonezi koyup karıştıralım.
Kerevizin kabuklarını soyup az az rendeleyelim. Kararmaması için hemen yoğurdun içine koyup karıştıralım.
Hepsi bitene kadar bu şekilde yapalım ki kereviz kararmadan güzel, bembeyaz bir salata elde edelim.
Elmayı rendeleyip ilave edelim.
Tuz ve bir yemek kaşığı kadar zeytinyağı koyup karıştıralım. (isteyen 1-2 diş sarımsak ta koyabilir.)
Tek kişilik kapta, servis tabağında veya portakal dilimi üzerinde şık sunumlar hazırlayalım.
Üzerine, ceviz, kereviz yaprağı, maydanoz ve pul biber ile görseline güzellik katalım., sevgiyle kalın.
Üzüm Papası (Gürcü Üzümü)
Üzüm Papası (Gürcü Üzümü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday unu
un
mısır unu
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı gürcü üzümü suyu
3 kaşık mısır unu
3 kaşık buğday unu
1, 5 su bardağı şeker (İsteğe göre artabilir)
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Üzüm suyunu kaynatıyoruz.
Üzüm suyu kaynarken bir kavanozun içerisine mısır unu, buğday unu, şekeri ve suyu ekleyip çalkalıyoruz.
Bu karışımı kaynayan üzüm suyunun içerisine döküp puding kıvamı alana kadar karıştırarak kaynatıyoruz.
Kıvam aldıktan sonra servis kaselerine paylaştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Üzerine dilerseniz antep fıstığı koyup süsleyebilirsiniz. Diğer üzümler bu tadı veremiyor ama denemek isterseniz tercih sizin.
Kel Köfte (Malatya)
Kel Köfte (Malatya)? Kel Köfte (Malatya) Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
çay
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
sıvı yağ
soğan
su
toz biber
tuz
un
yağsız kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr yağsız kıyma
1 orta boy soğan
2 kase köftelik ince bulgur
Yarım çay bardağı un
1 avuç irmik
1 yumurta
Kimyon, karabiber, toz biber, tuz(1’er tatlı kaşığı)
Yaklaşık yarım su bardağı sıcak su
2 yemek kasıgi biber salçasi
3 yemek kasıgi sıvı yağ
1 çay kaşıği karabiber

Hazırlanışı:
Kıymayı ben hazır almam. Kendim yaparım. Bu yüzden robota eti koyup soğanla bir güzel çekiyoruz.
Yumurta, baharatlar, un ve irmiği ekleyip çekmeye devam ediyoruz. Bulguru ekleyip bir miktar daha çekip sıcak suyu çekerken yavaş yavaş ekliyoruz.
Bir süre daha çekip biraz şişmesi için bekliyoruz. Ardından hazır olan hamuru cevizden küçük olacak büyüklerde yuvarlayıp dolaba kaldırıyoruz ki sertleşsin.
2-3 saat sonra hazırladığımız köfteleri kaynar suya atıp haşlıyoruz. Haşlanan köfteleri sudan alıp başka bir tencerede yağı koyup salçayı kavuruyoruz.
Karabiberi atıp hafif sıcak suyla seyreltip az daha bekledikten sonra köfteleri bu sosun içine bırakıyoruz. Bir kaç karıştırmadan sonra köftemiz servise hazır oluyor. İçli köfte tadında olan bu lezzeti ayranlı soğuk çorba ile birlikte yemeniz tavsiye olunur. Onun için de tariflerime bakabilirsiniz. Hepinize bol lezzetli günler.
Ispanaklı Havuçlu Sağlıklı Makarna
Ispanaklı Havuçlu Sağlıklı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
havuç
ıspanak
kaya tuzu
tuz
siyah havuç
tam buğday unu
buğday unu
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo ıspanak
3 yumurta
4 su bardağı tam buğday unu
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı kaya tuzu
Yarım kilo siyah havuç
4 tane turuncu havuç

Hazırlanışı:
Ispanaklar yıkanır temizlenir tencereye alınır.
Üstünü geçecek kadar su ilave edilir ve kaynamaya bırakır.
Aynı işlem havuçlar için de uygulanır.
Yumuşayan sebzeler blender ile püre haline getirilir.
Soğuyanca içine yumurtalar kırılır.
Un ilave edilip yoğurulur. İstenilen kıvama gelince (yumuşak olmayan hamur olacak ) dinlenmeye bırakılır.
Yaklaşık 20 dk dinlenen hamur hafif un serpilmiş zemine alınır.
Avuç içi kadar bezelere ayrılır.
Pasta tabağı büyüklüğünde açılır.
Temiz bir örtü üzerinde biraz kuruyana kadar beklenir.
Tüm hamur için aynı işlem uygulanır. Çok kurutulmamalıdır biraz ıslaklığını çekmesi beklenir.
Dinlenen hamur önce ikiye kesilir.
Arasına un eklenir yapışmaması için. Önce şerit şeklinde kesilir.
Daha sonra küçük kareler şeklinde küçültülür.
Tekrar kurumaya bırakılır.
Direk güneşte değil açık bırakılan pencere önünde daha iyi kuruyor.
Pirinç Pilavı
Pirinç Pilavı? Pirinç Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
pirinç
şehriye
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kahve fincanı şehriye
1 su bardağından biraz eksik pirinç
1 silme tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Tavaya yağ koyuyoruz şehriyelerimizi ekliyoruz pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Sonra yıkanmış pirinçlerimizi ekliyoruz. biraz daha kavuruyoruz.
Üzerini azıcık geçecek kadar su ekliyoruz sonra tuz ekliyoruz.
Arada bir karıştırarak pişiriyoruz.
Kıbrıs Köftesi
Kıbrıs Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg patates
300 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 dilim ekmek
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
Tuz
Kara biber
Kırmızı toz biber
Kimyon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup rendenin ince tarafı ile rendeliyoruz, suyunu sıkıp uygun bir kaba alıyoruz.
Kıymayı ilave ediyoruz.
Soğan, sarımsak, maydanozu,ekmeği, robottan geçirip ilave ediyoruz.
Yumurta, tuz, zeytinyağ,galeta unu ve baharatları ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Köfte harcımızdan parçalar alıp elimizde şekil veriyoruz, kızgın yağda kızartıyoruz.
Pizza Tadında Tavada Börek
Pizza Tadında Tavada Börek? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kekik
sıvı yağ
sivri biber
sucuk
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yufka
1 kase doğranmış sucuk
1 kırmızı kapya biber
2 sivri biber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
2 yumurta
Galeta unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sucuk, kapya biber ve sivri biberi küçük doğrayalım.
Kaşar peynirini rendeleyelim.
Kekik ve tuz ilave edip karıştıralım.
Bir yufkayı tezgaha serelim.
Yufkayı dörde keselim.
Geniş kenarına harçtan koyup sıkı olmıyacak şekilde rulo saralım.
Yumurtanın içine az tuz ilave edip çırpalım.
Börekleri önce çırpılmış yumurtaya sonra galeta ununa bulayalım.
Sıvı yağda börekleri arkalı önlü kızartalım.
Karışık Kızartma
Karışık Kızartma? Karışık Kızartma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
havuç
kabak
kırmızı biber
biber
patates
patlıcan
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
İrice kızartmalık patates
2 adet havuç
3 adet kabak
3-4 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
4 adet patlıcan
Kızartmak için sıvıgağ

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimizi aynı şekil de olacak gibi keselim
Kızgın yağda sıra sı ile kızartalım.
Patates – havuç – kabak – biberler- en son patlıcan kızartalım.
Üzerine domates ve sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz Afiyetler olsun
Fırında Beşamel Soslu Tavuk
Fırında Beşamel Soslu Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
garnitür
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
3 kaşık garnitür
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı süt
Kaşar peynir rendesi

Hazırlanışı:
Tavuk yıkanıp kuşbaşı doğranır.
Suyunu çekene kadar kavrulur.
Suyunu çekmeye yakın sıvı yağ eklenir.
Ardından yemeklik doğranmış soğan, doğranmış yeşil ve kırmızı biber eklenir ve kavrulur.
Garnitür ve baharatları, tuzu, eklenip 3-4 dakika daha kavrulur.
Beşamel sos için: Tereyağ ve un kokusu çıkana kadar kavrulur.
Sütü azar azar eklenip devamlı karıştırarak pişirilir.
Koyulaşınca karabiber ve tuzu eklenip.
1- 2 dakika sonra ocaktan alınır.
Tavuk fırın kabına alınır. ( güveç tabak kullandım. Borcam tepside olur)
Üzerine beşamel sos dökülür.
Beşamel sosun üzerine de kaşar peynir rendesi serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırında Sütlaç
Fırında Sütlaç? Fırında Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağından 2 parmak eksik pirinç
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle kaynar su ile pirinçi bi kapta ıslatalım.
Süt kaynayana kadar sütü bi tencereye alıyoruz.
Şeker ve nişastayı ekleyip karıştırıyoruz.
Süt kaynadıktan sonra ıslanmış pirinçi sütün içine katıyoruz.
Pirinçler pişene kadar kaynatıyoruz.
Kaynama esnasında pirinç sütü çekebilir, süt ilavesi yapabilirsiniz azar azar.
Ocaktan aldıktan sonra 1 paket vanilyayı ekleyip fırına koyacağınız kaplara 1 parmak eksiklikte koyuyoruz.
O esnada fırını açıp fırının iyice ısınması lazım ardından bir tepsiye kaseleri yerleştiriyoruz ve kaselerin yarısına gelcek kadar su dolduruyoruz.
Fırına veriyoruz,üzenleri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Ardında fırından alıp soğumaya bırakıyoruz soğuduktan sonra süslemesi size ait
Ev Yapımı Çikolatalı Puding (Videolu)
Ev Yapımı Çikolatalı Puding (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un (kaşıklar tam dolu olsun)
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
2 paket çikolata(bitter veya sütlü hangisini seviyorsanız)
1 su bardağı soğuk su(200 ml klasik su bardağı)

Hazırlanışı:
İlk olarak tatlıya başlamadan 1 bardak suyu buzluk bölümüne koyun beklesin.
Daha sonra tencereye tereyağı ve çikolata hariç diğer malzemeleri koyup karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Pişince ocaktan alıp yağı ve çikolatayı ekleyip güzelce eriyene kadar karıştırın.
Soğuk suyu pudingin üzerine dökün güzelce karıştırın.
Suyun iyice karıştığına emin olun.
Bu tatlının da püf noktası bu servis kuplarına paylaştırıp dilediğiniz şekilde süsleyin.
Soğuk su pudinge istenilen kıvamı veriyor suyun soğuk olması önemli. Ama buz tutmasın. Tatlıyı hazırlamaya başlamadan önce buzluğa koymanız yeterli.
Kremalı Brokolili Makarna
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Kremalı Makarna Çeşitleri
Brokolili Ana Yemekler
Pratik Akşam Yemekleri
Tencerede Pişen Tarifler
Vejetaryen Yemek Seçenekleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
250 gr makarna
350 gr brokoli
200 ml sıvı krema
2 diş sarımsak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
2 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı:
Kremalı brokolili makarna yapımı için; öncelikle 350 gr brokolinin sap kısımlarını kesip, küçük küçük çiçeklerine ayırın. Brokolileri derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar sıcak su dökün. Brokolileri dağılmayacak şekilde hafifçe haşlayın.
Diğer yandan başka derin bir tencere içine tencerenin yarısına gelecek şekilde su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine damak tadınıza göre tuz ve yarım paket makarna koyup, karıştırın. Makarnayı yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tava içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak koyup, 2-3 dakika kavurun.
Kavrulan soğan ve sarımsağın üzerine 200 ml sıvı krema koyup, karıştırın.
Ardından kremanın üzerine haşladığınız brokolileri ekleyip, güzelce karıştırın.
Krema hafifçe koyulaşana kadar orta ateş üzerinde karıştırarak, pişirin.
Son olarak haşladığınız makarnanın suyunu süzün. Kremalı brokolili karışımı makarnanın üzerine ekleyip, güzelce karıştırın.
Kremalı brokolili makarnayı servis tabağına alın. Üzerine rendelenmiş parmesan ya da rendelenmiş kaşar peynir serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Creme Brulee
Creme Brulee? Onlarca kişinin defterindeki Creme Brulee Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
sıvı krema
süt
vanilya özütü
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr süt
250 gr sıvı krema
1 tatlı kaşığı vanilya özü
5 yumurta sarısı
50 gr şeker

Hazırlanışı:
Süt ve krema ısıtalım şeker, vanilya özü ve yumurta sarısını iyice çırpalım.
Isıtılmış karışımı yavaş yavaş ekleyip karıştıralım. Fırına dayanıklı kalıplara dökelim.
Tepsinin içine su dolduralım.
Kalıpları tepsiye dizelim.
140°c 40 dakika pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerine şeker döküp yakarak kızartalım.
Sağlıklı Ekmek
Sağlıklı Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki Sağlıklı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yarım yağlı süt
süt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı yarım yağlı süt
yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Süt ve suyu karıştırıp ılıtalım.
Unu derin bir kaba alalım, ortasını açıp mayayı dökelim.
Süt ve su karışımını da ilave edelim ve birkaç dakika bekletelim.
Diğer tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yoğuralım.
İyice yoğurduktan sonra üzerini kapatıp bezle veya sofra ile saralım ve sıcak ortamda mayalanması için en az 1 saat bekletelim.
Beklettikten sonra hafifçe yoğurup uzun fırın kek kalıbına aktaralım.
Üstüne ben yumurta beyazı sürüp keten tohumu serptim siz de yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında yarım saat pişirelim.
Çıktıktan sonra dilimleyip fırında dinlendirelim ve afiyetle tüketebilirsiniz:)
Poylu Kahvaltılık Cevizli Salça
Poylu Kahvaltılık Cevizli Salça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
baharat
biber
ceviz
domates salçası
salça
ekmek
fesleğen
galeta
kekik
kesme şeker
kimyon
poy
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tatlı kaşığından biraz az poy (yoksa çemenlik karışımda olur yada aktarlardan poy temin edebilirsiniz Bursa ya özgü baharat karışımı)
3 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçasi
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı galeta yada kurutulup robottan geçmiş ekmek
Bir tutam kimyon
1 tutam fesleğen
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı kekik
Tuz
5 adet ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle sosluğumuza sıvı yağımızı salçamızı ve 1 adet şekerimizi koyup, iyice kavuruyoruz.
Ardından bıçakla küçük parçalara kestiğimiz cevizimizi ve baharatlarımızı ve galetamızı ekliyoruz ve pazar sabahının muhteşem kahvaltılık salçasını afiyetle yiyoruz.
Kalanı saklama kabında üzerine hafif yağ gezdirip, dilediğiniz kadar saklayabilirsiniz
Sakallı Poğaçalarım
Sakallı Poğaçalarım? Sakallı Poğaçalarım Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
krem peynir
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yağsız beyaz peynir
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 Su bardağı ılık süt
1 Su bardağı ılık su
1 Su Bardağı sıvı yağ
1 Adet Yumurta (Beyazı içine Sarısı üzerine)
2, 5 Yemek kaşığı şeker
1 Tatlı Kaşığı tuz
1 paket Instant kuru maya ( ben 2 tane kullandim)
6-7 su bardağı kadar Un
Krem peynir ve yağsız beyaz peynir kullandım dilerseniz sadece krem peynir kullanabilirsiniz!
1 Adet Yumurta Sarısı
Kaşar Peyniri

Hazırlanışı:
Derin kabın içine ılık sütü, suyu, mayayı ve şekeri döküp karıştıralım.
Mayanın kabarması için 10 dakika bekletip un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Unu yavaş yavaş döküp yumuşak bir hamur oluncaya kadar yoğuralım ve üzerini streç filmle kapatıp ılık bir yerde bir saat mayalanması için bekletiyoruz.
Mayalanan hamurun içinde havacıklar kalmaması için biraz yoğuruyoruz.
Baş parmağınızla işaret parmağınız birleştirince oluşan yuvarlaktan biraz daha büyük topçuklar halinde yapabilirsiniz:)
Ben direk fırın tepsisine dizdim yağ sürmeden altına ama siz emin olmak istiyorsanız fırın kağıdı kullanabilirsiniz.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısından sürüp önceden ısıtılmış 180 c fırında üstü kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Çıkan poğaçalarımız ılık olduktan sonra ortasını kesip içine krem peynirden sürüp kaşar peynirine bulayalım.
Poğaçalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz. Ben 31 tane elde ettim.
Nefis Acuka
Nefis Acuka? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Acuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Kahvaltılık Tarifler
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
çörek otu
domates salçası
galeta unu
un
isot
kimyon
nar ekşisi
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
150 gr. domates salçası
150 gr. biber salçası
1/2 (yarım) su bardağı çekilmiş ceviz (çok ince çekilmesin)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı çörek otu
Galeta unu (1/2 (yarım) su bardağı kadar)
Tuz
İsot

Hazırlanışı:
Geniş cam bir kasede galeta unu hariç tüm malzemeleri kaşıkla karıştırın.
Biraz koyu bir kıvam alana kadar galeta unu ekleyerek tekrar karıştırın.
Kapaklı bir kaseye veya kavanoza koyup buzdolabında bir kaç hafta muhafaza edebilirsiniz.