Şekerli Hamurlu Konsept Yaş Pasta (Kurabiye Canavarı )
Şekerli Hamurlu Konsept Yaş Pasta (Kurabiye Canavarı)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
şeker
şeker hamuru
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 adet yumurta( ılık olmalı )
Yarım çay bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket çilekli vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı tozşeker
1 çay kaşığı tereyağı
2.5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 poşet kremşanti
Mavi renk şeker hamuru
Beyaz renk şeker hamuru
Damla çikolata
Kürdan
1 paket damla çikolatalı hanımeller büskivi

Hazırlanışı:
Oda ısısına ulaşan yumurtaları çırpma kabına alarak yaklaşık 1 dk boyunca mikserleyelim.
Asla kaynar olmayan sıcak suyu yan taraftan yavaşça eklerken mikserlemeye devam edelim.
Mikseri turbo ayarına getirip çırpmaya devam ederken şekeri yine yan taraftan ekleyelim.
Harcımız kremamsi bi dokuya gelince bir kapta karıştırdığımız toz malzemeleri eleyerek azar azar harca ekleyelim.
Bu kısımdan sonra mikseri bırakıp tahta kaşık ile toz malzemeleri yavaş yavaş karıştıralım.
Daha önceden hazırladığımız 24 cm. Lik yuvarlak kelepçeli kalıbı margarin yada tereyağı ile yağlayıp ölçüye göre yağlı kağıdı kesip ayarlayalım.
Harcımızı kalıba döküp tezgah üstüne 1 – 2 defa sertçe vurup hava baloncuklarının çıkmasını sağlayalım.
Önceden ıaıtmış olduğumuz 170 derece fırına koyalım. 40 dk boyunca hiç açmadan pişmesini bekleyelim.
Pandispanyamız pişince fırından çıkartıp ilk sıcaklığını vermesi için fırın teline ters çevirip soğuyana kadar bekletelim aksi takdirde kekiniz kırılır ve söner.
Soğuyan pandispanyamızı dikkatlice kalıptan çıkarıp. İp yardımıyla 3 kata bölelim. Benim pandispanyam tam 6 cm oldu.( pandispanya gırındayken hazır olması lazım. ) pastacı kreması gayet kolay yumurtasız bir krema. Sütü unu ve şekeri tencereye alıp kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım.
Krema kaynamaya başlayınca altını kısıp kıvama gelene kadar tekrar karıştıralım.
Daha sonra altını kapatıp soğuması için kenara alalım.
Soğuyan muhallebiye vanilya toz şanti ve tereyağını ekleyip mikserleyelim.
Üzeri kabuk bağlamadan kullanalım.
Kekimizin 1 katını koyup süt ile ıslatalım. İnce dilimlediğimiz muzları yerleştirelim üzerine yeterince krema sürelim.
Diğer katlara da aynı işlemi uygulayıp, şeker hamuru kaplama kısmına geçelim.
Şeker hamurumuzu açmak için nişastaya ihtiyaç vardır.
Tezgaha nişasta serpip şeker hamurunu koyalım merdaneye de nişasta sürelim.
Yarım santim kalınlığına gelene dek açalım. Daha sonra pastamızın üstüne itina ile hamuru yerleştirelim.
Bu aşamada şeker hamuru ütüsü gerekir aslında ama elinizde yoksa çorba kaşığı ile de bir miktar düzelir.
Kenarlarını sündürmeden düz şekilde kaplayalım fazlalığı kestikten sonra üst kısmındaki gözleri yapalım. Siyah hamura gerek yok damla çikolata kullanabilirsiniz.
Gözler yapıldıktan sonra ağız kısmına geçelim. Bıçakla paralel çizikler oluşturup o kısımlara kurabiyeleri yerleştirelim.
Gayet basit ve görüntüsü çok tatlı bir pasta yapmış olduk. Özel günlerde partilerde dışarıdan sipariş vermeden emeğim olsun diyorsanız evde kolayca yapabilirsiniz.