mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yıldız Çörek
Şekli şahane olan yıldız çöreğimiz, çay saatinin yıldızı olacak. İçi bol cevizli ve fındıklı olan bu tarifin içerisine farklı tatlar da ekleyebilirsiniz.
Kategori: Çörek
Etiketler: yıldız
çörek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 mililitre ılık süt
500 gram un
1 paket yaş maya
75 gram şeker
100 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 paket vanilya şekeri
100 gram ceviz
100 gram fındık
100 mililitre sıvı krema
80 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı file fındık

Hazırlanışı:
Mayamızı ılık süt ve şeker ile karıştırıp, biraz da un ekleyip 10 dakika bekletelim.
Dinlenen karışıma hamur malzemelerinin kalanını ilave edelim ve yaklaşık 10 dakika iyice yoğuralım.
Üzerini kapatıp en az 45 dakika mayalandıralım.
Bu arada sıvı kremayı bir tencereye alıp, pudra şekeri, ceviz ve fındığı ilave edelim. Sürekli karıştırarak kaynatalım ve kenara alalım.
Hamuru tekrar bir yoğurup 3 eşit bezeye bölelim.
İlk bezeyi 30 cm çapında merdane ile açalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirelim ve fındık karışımının yarısını üzerine sürelim.
İkinci bezeyi de açıp üzerine koyalım ve kalan fındık karışımını sürelim.
Üçüncü bezeyi de açıp son katı yerleştirelim.
Hamurun ortasına bardak yerleştirip, bardağın kenarından hamuru 16 eşit parçaya keselim.
İki parçayı tersine doğru 3'er defa çevirip uçlarını sivrileştirip birleştirelim.
Bunu kalan her parçaya uygulayalım.
Yarım saat daha tepsi de mayalanmasını bekleyelim.
Yumurta sarısı ve sütü karıştırıp üzerine sürelim.
File fındığı üzerine serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim.
Glütensiz Sağlıklı Köfte
Glütensiz Sağlıklı Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
karabiber
kekik
kinoa
kuru fasulye
fasulye
maydanoz
mercimek
mor soğan
soğan
muskat
nohut unu
un
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
sarımsak
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg orta yağlı kıyma
1 baş mor soğan
4 diş sarımsak
Bir tutam ince doğranmış maydanoz (opsiyonel)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı tepeleme nohut unu( kinoa unu, kuru fasulye unu, mercimek unu da olabilir)
2 çay kaşığı dolusu zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı pul biber
Çeyrek muskat rendesi

Hazırlanışı:
Kıyma 2 dk yoğurulur.
Üstüne yumurta, un, baharatlar ve maydanoz eklenir.
Yaklaşık 5 dk daha yoğurulur.
Ne kadar çok yoğurulursa o kadar lezzetli ve güzel bir köfte olur.
Bir gece dolapta bekletilirse daha güzel sonuç alınır.
Daha sonra şekil verilir.
Döküm tavada ya da 175 derece fırında pişirilir.
Şehriyeli Yoğurt Çorbası
Şehriyeli Yoğurt Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tel şehriye
şehriye
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un
6 su bardağı su
1 yemek kaşığı tel şehriye
Sıvı yağ
Nane
Pul biber

Hazırlanışı:
Çorbamızı pişireceğimiz tenceremiz de yumurtayı iyice çarpıyoruz. İçine yoğurdu ekleyip, çırpmaya devam ediyoruz.
İki kaşık yoğurdumuzu ekleyip, yüz malzemeleri pürüzsüz bir hale getiriyoruz. Son olarak, suyu da yavaş yavaş ekleyip, karışımı hazır hale getiriyoruz.
Tencereyi orta ateşte ocağa alıp, karıştırarak kaynamasın bekliyoruz. Şehriyeleri içine ekliyoruz.
Bir yandan minik bir kapta, pul biberi ve naneyi yağda yakıyoruz ve tenceremize döküyoruz.
Şehriyeler kabarınca çorbamızı ocaktan alıyoruz.
Bol Baharatlı Fırında Patates
Bol baharat sevenler için enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Bol baharatlı fırında patates tarifi. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: bol
baharatlı
fırında
patates
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı fesleğen
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı hardal tozu

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup küp küp kesin. (Dilediğiniz şekli verebilirsiniz)
Su dolu bir kasede 15 dakika bekletelim. Bu esnada zeytinyağı ve baharatları karıştıralım.
Patatesleri süzüp suyunu alalım.
Önce kabartma tozunu sonra da baharatlı zeytinyağını güzelce patateslere yedirelim.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde dizip önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice çıtır olana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişirelim.
Bir Kaşıkta İki Lezzet
Bir Kaşıkta İki Lezzet? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buz
margarin
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
100 gram tereyağı ya da margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
40 gram bitter çikolata
Yarım bardak buz gibi su

Hazırlanışı:
İlk başta tatlımızın beyaz kısmını yapıyoruz.
Bunun için önce yağımızı ve unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Üstüne sütü ekleyip kaynayana kadar pişiriyoruz.
Şekeri ekleyip çırpıyoruz.
Altını kapattıktan sonra bir paket vanilya ekleyip mikserle 5 dk boyunca çırpıyoruz.
Kuplarımızı soğuk sudan geçirdikten sonra tavuk göğsünü eşit bir şekilde paylaştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Ardından supangle için bitter çikolata ve soğuk su hariç tüm malzemeleri pişiriyoruz.
İyice koyulaştıktan altını kapatıyoruz çikolatayı da ekleyip karıştırıyoruz.
Çikolata eridikten sonra soğuk suyu da ekleyip yine karıştırıyoruz.
Tavuk göğsünün üstü kabuk bağladıktan sonra üstüne hazırladığımız supangleyi ekliyoruz.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. İyice soğuduktan sonra tüketiniz.
Bol Ekşili Kuru Dolma
Bol Ekşili Kuru Dolma? Binlerce kişinin defterindeki Bol Ekşili Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
karabiber
kimyon
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
salça
sıvı yağ
su
sumak
taze nane
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
40 adet kurutulmuş patlıcan
20 adet kurutulmuş biber
3 su bardağı pirinç
4 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
Yarım demek taze nane
Yarım demet dereotu
3 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sumak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 limon suyu
İsteğe göre tuz
1 su bardağı sıcak su
1 su bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Üzerine çıkana kadar sıcak su koyulacak

Hazırlanışı:
Önce kuru patlıcan ve biberlerimizi soğuk suda yıkayalım.
Kaynayan suya atıp 10-15 dk haşlayalım.
Soğanlarımızı doğrayıp yağda kavuralım.
Diğer iç harç malzemelerimizi ekleyelim.
Haşlanan biber ve patlıcanlarımızı süzgece alıp üzerine soğuk su gezdirelim.
Bir parmak boşluk kalacak şekilde dolmalarımızı dolduralım.
Ağızlarını kapatıp tencereye yan yana gelecek şekilde dizelim.
Sos malzemelerini karıştıralım.
Üzerine hazırladığımız sosu ve üzerini geçecek şekilde sıcak su ekleyelim.
Bir yemek tabağını üzerine koyup kısık ateşte pişirelim.
Kedili Sosisli Sandviç
Çocuklarınız için eğlenceli ve lezzetli sandviç tarifi.

Malzemeler:
1 adet uzun sandviç ekmeği
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı hardal tohumu
1 adet sosis
2 yemek kaşığı ketçap
2 dilim tost ekmeği
1 adet siyah zeytin
2 yemek kaşığı sürülebilir beyaz peynir
1 dilim kaşar peyniri
1 dilim salam
1 tatlı kaşığı zeytin ezmesi

Hazırlanışı:
Sandviç ekmeğini uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Bir kasede mayonez ve hardal tohumunu karıştırın. Alt ekmeğin üzerine sürün. Sosisi 2 dakika kaynatıp, sosun üzerine yerleştirin ve ketçap dökün.
Diğer ekmeği üstüne kapatın. Kedi figürü için tost ekmeklerinin kenarlarını kesip alın. Birine, bıçakla keserek kedi şekli verin ve üzerine beyaz peynir sürün. Gözleri için kaşar peynirinden yuvarlak kesip, üzerlerine zeytin ezmesi sürün.
Kulak kısımlarını salamdan kesin ve peynir sürüp yerleştirin. Patileri için, diğer ekmekten 2 yuvarlak kesin ve üzerlerine beyaz peynir sürün. Zeytini incecik kıyın ve patilerin üzerine tırnak şeklinde iliştirin. Sosisli sandviçle servis yapın.
Meşhur Mardin Süryani Çöreği
Meşhur Mardin Süryani Çöreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Çörek Tarifleri
Geleneksel Tatlılar
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
hurma
kabartma tozu
kuru maya
mahlep
muskat
rezene
sıvı yağ
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
yenibahar
yumurta
zencefil
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta (Sarıları üzeri için ayrılacak)
2 paket kuru maya
1 paket kabartma tozu
3 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı yeni bahar
2 çay kaşığı dövülmüş rezene
2 adet muskat (Rendelenecek)
2 çay kaşığı mahlep
2 çay kaşığı zencefil
500 gr. kuru hurma (Ben yumuşak hurma kullandım )
1 çay bardağı ceviz içi
Badem

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba sıvı malzemeler alınır karıştırılır. Muskat rendelenir. Rezene dövülür veya öğütülür.
Geri kalan baharatlar sıvı karışıma ilave edilir karıştırılır. Yavaş yavaş un, maya ve kabartma tozu eklenir yoğurulur. Ele yapışmayan hafif sert kıvamlı bir hamur elde edilir. Hamur dinlenmeye bırakılır.
İç harcı için; hurmaların çekirdekleri ayıklanır. Elinizle veya bıçak yardımıyla parçalanır. Fazla uğraşmayın çünkü tavada pişirince kendisi eritecektir.
Hazırlanan hurmalar sıvı yağ eklenmiş uygun bir tavaya alınır. Şeker ilave edilir. Hurmalar pişmeye başlayınca tahta kaşık yardımıyla eze eze pişirilir. Macun kıvama gelince ocaktan alınır.
Sıcak olan hurmalara ceviz ilave edilir yoğurulur. Hafif ılımaya bırakılır.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler oluşturulur. Yağlı bir zeminde oklava yardımıyla uzun ve ince bir şekilde açılır.
İç harçtan yumurta büyüklüğünde parça alınır elinizde yuvarlayarak uzun bir şerit haline getirilir. Açmış olduğunuz hamurun ortasına yerleştirilir ve hamur kapatılır.
Piştiğinde açılmaması için tezgahta yuvarlatılır. Bıçak yardımıyla 2 parmak genişliğinde kesilir. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerine ayırmış olduğunuz yumurta sarıları sürülür. Badem eklenir. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fazla olan çörekler soğuduktan sonra buzdolabı poşetlerine konulur dondurucuda uzun süre saklanabilir. İhtiyaç halinde 5-10 dk önce dondurucudan çıkarabilir oda ısısında yemeye hazır hale gelir. Isıtmanıza hiç gerek yoktur.
Glutensiz Lazanya
Glutensiz lazanya tarifi ile tadına damaklarda kalacak enfes bir lazanya hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Etiketler: glutensiz
lazanya
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram patlıcan
250 gram kuzu kıyma
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 yaprak taze fesleğen
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı glutensiz un
2,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Patlıcanları ince ince dilimleyip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Üzerini zeytinyağı ile yağlayıp 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Diğer yandan kıymalı sos için kıymayı bir tencerede kavurun.
Daha sonra soğanı ekleyerek pembeleşene kadar kavurun.
Diğer malzemeleri de ekleyip malzemeleri iyice pişirin.
Beşamel sos için önce tereyağı ve unu kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın ve pürüzsüz bir kıvam almasını sağlayın.
Tepsiye patlıcanları dizin. Üzerine sırayla kıymalı sosu, rendelenmiş kaşarı ve beşamel sosu ekleyin.
Bu işlemi bütün malzeme bitene kadar üst üste tekrarlayın.
En üste kalan beşamel sosu döküp kaşar ekleyin ve 180 derece ısıtılmış fırına verin. 15-20 dakika sonra hazır!.

Besin değerleri: calories: 486 kalori
Fırında Sebzeli Antrikot
Fırında Sebzeli Antrikot? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
antrikot
domates
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
patates
pul biber
salça
sarımsak
sivri biber
soğan
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg antrikot
4 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
2 adet orta boy soğan
3 adet domates
4 diş sarımsak
3 adet orta boy patates
Tuz, karabiber, pul biber, toz biber, kekik
Zeytinyağı
1 yemek kaşığı karışık salça

Hazırlanışı:
Antrikot bir kabın içinde zeytinyağı, karabiber, salça, toz biber, kekik ve pul biber ile marine edilerek, 1 saat kadar buzdolabında bekletilir.
Patatesler yuvarlak şekilde doğranır.
Sivri ve kırmızı biberler iri doğranır.
Aynı şekilde soğanlar da iri şekilde doğranır.
2 adet domates rendelenir.
Dolaptan alınan etlerin içine tüm doğradığımız sebzeler katılarak, marinasyonu almaları sağlanır.
Daha sonra patatesler tepsinin en altına dizilir, üstüne biber, sarımsak ve soğan karışımı konur.
Etler sebzelerin üzerine konduktan sonra, en üste halka şeklinde kesilen domatesler dizilir.
Tuz eklenir ve tepsinin üzeri yağlı kağıt ve aliminyum folyo ile kapatılarak, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü kapalı şekilde 1 saat, ağzı açıldıktan sonra üzeri kızarana kadar pişirilir.
Havuç Dilim Baklava (Hazır Yufka İle)
Havuç Dilim Baklava (Hazır Yufka İle)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
yaprak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka (20 yaprak ben a101 de satılan nimet markasını kullandım)
250 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı iri kıyılmış ceviz
2,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Bir ince dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetin malzemelerini bir tencereye koyun kaynadıktan 15 dk sonra ocaktan alın soğumaya bırakın.
Sonra tezgahın üzerine yufkaları serin ve büyük boy borcamı üzerine koyup bıçak yardımıyla borcamın boyutunda yuvarlak kesin.
6 tane yuvarlak yufkayı borcamı yağladıktan sonra tabanına koyun.
Erittiğiniz tereyağını 3-4 katta bir yufkaları üzerine gezdirin pişerken hamurlaşmasın.
Diğer yuvarlak kestiğiniz yufkaları bir beze sarın kenarda beklesin kurumasın.
Köşede kalan yufka parçalarını orta katlara serin (ben hepsini 2 köşede kalan yufkaları kullandım diğerleri fazla gelir diye kullanmadım) ama mutlaka 3-4 katta bir tereyağı gezdirmeyi unutmayın.
Orta kata geldiğinizde cevizi koyun (isterseniz ara katlara da azar azar koyabilirsiniz) ardından beze sardığınız yuvarlak yufkaları da 3-4 katta bir tereyağ sürerek koyun.
Havuç şeklinde kesip tereyağın içine sıvı yağını ekleyip dilimlediğiniz baklavaların üzerine güzelce gezdirin. Ardımdan önceden ısıttığınız 200 derece fırında pişirin. (Benimki 1 saati buldu pişmesi. Fırından fırına fark edebilir)
Pişince fırından çıkarın ve soğuyan şerbeti üzerine güzelce gezdirin. Şerbeti içine çekince servise hazır isterseniz benim gibi sabahtan yapıp akşam yiyebilirsiniz.
Ispanaklı Kek
Ispanaklı Kek? Ispanaklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak yaprağı
ıspanak
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yaprak
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
20 yaprak orta boy haşlanmış ıspanak yaprağı
3 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 adet kabartma tozu
2 adet şekerli vanilin
Üzerine sürmek için
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır sonra sıvı yağ süt eklenerek tekrar çırpılır.
Sırasıyla un kabartma tozu vanilin eklenerek iyice çırpılır.
Sonra ıspanaklar saplarından ayrılarak haşlanır sonra haşladığımız ıspanaklar rondodan geçirilir püre haline getirilir.
Hazırlamış olduğumuz kek harcına dökülerek kekimizi güzelce çırparız.
180 derecede 40 dakika pişirdikten sonra soğuyana kadar bekletin.
Üzerine hazırlamış olduğumuz krem şantiyi sürüp servise sunarız. Şimdiden
Köstebek Rulo Pasta
Köstebek Rulo Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Köstebek Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
creme ole
kabartma tozu
kakao
krema
muz
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kaynar su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
2 paket vanilyalı cremeole
600 ml krema
2 adet muz

Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Kaynar suyu ve sıvı yağı ilave edip tekrar çırpın.
Unu, kakao, kabartmatozu, vanilyalı eleyip ilave edip iyice çırpın.
Yağlı kağıt serili tepsiye döküp (önceden ısıtılmış fırında) 170 derecede 10-12 dakika pişirin.
Keki fırından alıp rulo yapıp soğutun.
Krema için tüm malzemeleri mikserde köpürtene kadar çırpıp dolaba kaldırın.
Kekin kenarlarından 1 parmak kalınlığında kesin üzerine serpebilmek için.
Kestiğiniz kekleri elinizle ufalayın.
Kremadan bir miktar üzeri için ayırıp kekin üzerine kremayı sürün.
Muzu yerleştirip rulo yapıp sarın.
Üzerine ayırdığınız kremayı sürün.
Kek kırıntılarını da üzerine serpiştirin.
Dolapda birkaç saat bekletip servis edebilirsiniz.
Sebzeli Yeşil Mercimek Yemeği
Sebzeli Yeşil Mercimek Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
kimyon
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı yeşil mercimek (haşlanmış yada 1 -2 saat suda bekletilmiş)
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı salça
1 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
2 litre sıcak su

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ ve yemeklik doğranmış kuru soğanı alıp kavuralım.
İçine salçayı ekleyip kavuralım. Havuç ve patatesi küp küp doğrayıp için atalım kavuralım.
İçine haşlanmış yada 1-2 saat suda bekletilmiş mercimeği ekleyelim.
Baharatları ve tuz ekleyelim. Sıcak suyunu ekleyelim. Pişmeye bırakılır.
Suyu az kalınca suyunu çekince ocaktan alınır.
Nefis Midye Tatlısı (Hazır Baklava Yufkasından)
Nefis Midye Tatlısı (Hazır Baklava Yufkasından)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
çekilmiş fındık
fındık
limon
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
1 kase çekilmiş fındık
125 gram eritilmiş tereyağı
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Limon

Hazırlanışı:
Şerbet kaynatılır. Baklava yufkaları ikiye kesilir.
1 parça baklava yufkasının orta kısmından parmağımızla aşağıya kadar çekerek büzgü yapılır.
Büzülen kenarlar toplanır ve üstte kalan kısma çekilmiş fındıktan 1 tatlı kaşığı dökülür ve sarılıp tepsiye ters çevrilip konur.
Tüm yufkalar bitene kadar aynı işlem uygulanır. (Yapılma aşamasını tek tek resim çekerek göstermeye çalıştım. Umarım yardımcı olurum ).
Eritilmiş tereyağ midye baklavalarının üzerine eşit şekilde dökülüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir. (Normal baklava ya göre biraz daha fazla kızartınca daha çıtır ve lezzetli oluyor).
İlk sıcağı çıkınca üzerine şerbeti dökülür ve şerbeti çektikten sonra servis edilir. Şimdiden.
Kayseri Mantısı
Lezzeti sınırlarını aşmış enfes bir yöresel tarif ile karşınızdayız. Kayseri mantısı tarifi ile akşam yemeklerinde oldukça doyacaksınız.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kayseri
mantısı
Porsiyon: 15

Malzemeler:
2 su bardağı su
3 adet yumurta
4 silme tatlı kaşığı tuz
1 kilogram un
750 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
1 tepeleme tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 silme tatlı kaşığı karabiber ve pulbiber

Hazırlanışı:
Mantı hamurumuz için, 1 kilo unu bir kaseye alalım. Yumurtalarımızı ve tuzumuzu ekleyip, yavaş yavaş suyunu ekleyerek yoğuralım.
Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra, hamurdan dört tane beze yapalım ve orta incelikte merdane ile yuvarlak olacak şekilde açalım.
Hamurumuzu istediğimiz büyüklükte, dörtgen olacak şekilde keselim.
Kestiğimiz dörtgenlerin ortasına denk gelecek şekilde kıymamızı ekleyip, bohça şeklinde kapatalım.
Pişirmek için tenceremize tuzlu su koyalım ve kaynatalım. Mantılarımızı ekleyelim ve 10-15 dakika arası pişirelim.
Sarımsaklı yoğurt ve salça ile servis edelim.
Limonata
Limonata? Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
limon tuzu
tuz
portakal
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 portakal
1 limon
Şeker (İsteğe göre )
2 litre su
Birkaç adet limon tuzu

Hazırlanışı:
2 portakal 1 limonu kışın buzdolabında hazırlamıştım dondurmuştum. Şimdi onları tekrar rondodan geçirip üzerlerine nasıl şekerli ya da orta şekerli isterseniz kendi tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Şekerler rondodan geçirip iki buçuk litrelik 2 litrelik suyun içine koyuyoruz ve karıştırıyoruz.
İçine birkaç damla limon tuz atıyoruz süzgeçten geçiriyoruz süzüyoruz ve daha sonra şişeleri koyup buzdolabında yaz günleri içebilirsiniz
Fırında Bal Kabağı Çorbası
Fırında bal kabağı çorbası tarifi ile hazırlanması oldukça kolay bir çorba servis etmeye buyurun. Tadı damakta kalacağına eminiz!
Kategori: Çorba
Etiketler: fırında
bal
kabağı
çorbası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet küçük boy bal kabağı
300 gram krema
25 gram parmesan peyniri
10 gram tereyağı
1 tutam muskat cevizi
1 tutam taze kekik
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kabağın üst kısmını kapak şeklinde kesip içini temizleyelim ve çekirdeklerini kurutmaya bırakalım.
Kabağın içini bıçak yardımı ile çizikler açalım ve tereyağını içine iyice sürelim.
Kekik, muskat, tuz, biber ekleyelim. En son kremeyı ve peyniri dökelim. Fırına koyalım ağzını kapatarak 30-40 dakika fırında bırakalım (170 derecede).
Çıkaralım ve kendi bal kabağıyla birlikte servis edelim.
Izgara Sebzeli ve Yoğurtlu Sandviç
Izgara sebzelerle hazırlanan doyurucu ve leziz bir sandviç tarifimiz var. Malzemelerinizi hazırlayın hemen mutfağa geçelim.
Kategori: Sandviç
Etiketler: izgara
sebzeli
ve
yoğurtlu
sandviç
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 dilim ekşi mayalı ekmek
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
1 tutam kuru nane
8 parça karışık ızgara sebze
2 yemek kaşığı parmesan
1 yemek kaşığı lutenitsa sos

Hazırlanışı:
Ekmekleri zeytinyağı ile yağlayıp hafifçe tuzladıkdan sonra tavada çıtır çıtır olana kadar kızartın.
Sos için süzme yoğurt, mayonez, tuz ve kuru naneyi ufak bir kasede karıştırın.
Kızarmış ekmeğin tabanına yoğurt sosu sürdükten sonra dilediğiniz ızgara sebzeleri üstüne yerleştirin. Sebzelerin üstünü kaplayacak şekilde peynir rendeledikten sonra ekmeğin üst katmanın içine lütenitsa sürüp sandivici kapatarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 448 kalori
Puf Puf Kabaran Mayalı Poğaça
Puf Puf Kabaran Mayalı Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
instant maya
kaşar peyniri
lor peyniri
maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket maya (instant veya yaş)
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (4-5 bardak kadar)
100 gram beyaz peynir
100 gram lor peyniri
100 gram kaşar peyniri
Yarım demet maydanoz
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
İlk olarak, süt elimizi yakmayacak kadar ısıtılır.
Ilık süte maya ve şeker eklenip, 10 dakika kadar mayalanması beklenir.
Daha sonra sıvı yağ, un ve tuz eklenip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Hamurun üstü örtülür ve yarım saat kadar mayalanmaya bırakılır.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, içine peynirli harçtan koyup yuvarlanır ve yağlanmış tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, çörek otu ve susam eklenir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, kızarana kadar pişirilir.