mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ağır Ateşte Zencefilli Biftek
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Ağır Ateşte Zencefilli Biftek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Et Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Fırın Yemekleri
Et Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2-3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
1.5 kg incik ya da döş
2 soğan
50 g zencefil
3 diş sarımsak
6 yıldız anason
1 çay kaşığı tane karabiber
100 g şeker
100 ml soya sosu
2 çorba kaşığı domates rendesi
600-700 ml su (Mümkünse et suyu)

Hazırlanışı:
1. Sıvı yağ ile yağladığınız tavada, büyük parçalara ayrılmış biftek parçalarını kahverengi olana dek soteleyin.
2. Sotelenen eti başka bir kaba alın.
3. İri doğranmış soğan, taze zencefil ve sarımsakları robottan geçirerek püre haline getirin.
4. Sos için biftekleri sotelediğiniz tavadaki yağı kağıt peçete yardımıyla silin.
5. Hazırladığınız püre karışımını tavaya alın ve püre kıvamını alması için su ilave ederek soteleyin.
6. Ardından yıldız anason ve karabiber tanelerini de ekleyerek 1-2 dakika pişirin.
7. Ardından şeker,soya sosu ve domates püresini ilave edip kenara alın.
8. Etleri derin bir tencereye alın ve üzerlerini geçecek şekilde su ilave edin.
9. Hafif ateşte kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
10. Bu sırada fırını 160 derecede fanlı programda ısıtmaya başlayın.
11. Etleri yeniden derin bir fırın kabına suyu ile birlikte alarak, üzeri alüminyum folyo ile kapalı şekilde yaklaşık 2.
12. 5 saat pişirin.
13. Pişen etleri servis tabağına alın ve üzerlerine hazırladığınız sosu dökerek, sıcak şekilde servis yapın.
14. Lezzetine doyamayacağınız mutancana tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Yumurtalı Taze Fasulye Dürümü
Hafif, doyurucu ve sağlıklı. Bir tariften beklediğiniz her şey onun içerisinde saklı. Karşınızda: Yumurtalı taze fasulye dürümü tarifi.
Kategori: Vejetaryen
Etiketler: yumurtalı
taze
fasulye
dürümü
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram taze fasulye
4 adet lavaş
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
4 adet yumurta
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Fasulyeleri yıkayın ve temizleyin, ardından yemeklik olarak doğrayın. Derince bir tencereye fasulyeleri alın ve üstüne çıkacak kadar kaynar su ilave edin. Fasulyeleri ortalama 20 dakika haşlayın.
Fasulyeler haşlandıktan sonra kaynar sudan çıkartn ve soğuk sudan geçirin. Böylece fasulyeler yeşil renklerini koruyacaklardır.
Yapışmaz tabanlı bir tencereye zeytinyağını alın ve ısıtın, içine ince ince doğradığınız kuru soğanları ilave edin ve pembeleşinceye dek kavurun.
Kavurduğunuz soğanların üstüne salçayı ve toz kırmızı biberi ilave edip, bir süre daha kavurun.
Yumurtaları karışıma kırıp, ekleyin ve yumurtalar pişene dek kavurun, ardından haşladığınız fasulyeleri de ilave edin ve yaklaşık 20 dakika boyunca ara ara karıştırarak pişirmeye devam edin.
Yumurtalı taze fasulyeniz piştikten sonra lavaşa sarın ikiye keserek servis edin.

Besin değerleri: calories: 347 kalori
Cezerye Tadında Havuç Rulo Pasta
Cezerye Tadında Havuç Rulo Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
krem şanti
margarin
petibör bisküvi
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
6-7 adet orta boy havuç
Yarım su bardağı şeker
2 çay kaşığı tarçın
Yarım paket petibör bisküvi (16 adet sadesini tercih ettim ben)
50 gram margarin
2 poşet krem şanti
1 su bardağı süt
Streç film

Hazırlanışı:
Havuçlar rendelenerek, sıvı yağ koyduğumuz tavaya alınır.
Üzerine şeker ve tarçın da eklenerek, suyunu çekene kadar ara ara karıştırılarak pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Bir küçük tavada 50 gr margarin eritilerek oda soğumaya bırakılır.
Onlar soğurken 1 su bardağı süt ile 2 poşet krem şanti çırpılır ve soğuması için buzdolabına koyulur.
Soğuyan bisküvilerin üzerine eritilmiş ve soğumuş olan margarin ve petibör bisküviler koyulur ve yoğurulur.
Petibor bisküviler edilmeyecek büyükte kalmayacak mozaik pastası gibi ufalanacak.
Daha sonra streç dikdörtgen kesilir ve üzerine hazırlanan havuçlu karışım dökülerek elimizle yayılır.
Üzerine buzdolabında çıkardığımız soğumuş olan kremşantiler sürülür kremşanti koyu olduğu için sürerken sorun yaşamamak için satılan yardımıyla sürebilirsiniz, hatta gerekirse spatulayı ara ara suya tutabilirsiniz.
En son resimdeki gibi streç yardımıyla rulo yapılan pasta buzluğa kaldırılır ve yenileceği zaman buzluktan çıkarılarak 5 dk beklenecek kesilip serisi edilir.
Mozaik pasta gibi güzel streçlenip, buzlukta 3 aya kadar bekletebilirsiniz.
İki Malzemeli Lavaş
İki malzemeli lavaş tarifi, enfes kıvamı ve lezzetiyle favoriniz olacak. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: i̇ki
malzemeli
lavaş
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tam buğday unu
1 silme tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Malzemeleri güzelce karıştırın, toparlanmazsa bir miktar su ekleyebilirsiniz.
Hamur kıvam aldıktan sonra iki parçaya bölün ve merdane yardımıyla incecik açın. Ben küçük yaptığım için 3 tane oldu.
Yağsız tavada önlü arkalı pişirin. İnce olduğu için çabuk pişecektir.
Telli Gelin Tatlısı
Telli Gelin Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Telli Gelin Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
buğday nişastası
nişasta
ceviz kırığı
ceviz
fındık
hindistan cevizi
krem şanti
mısır
parça çikolata
çikolata
şeker
süt
tel kadayıf
kadayıf
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kavrulmuş tel kadayıf
8 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı mısır veya buğday nişastası
3 yemek kaşığı un
1 litre süt
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 paket toz kremşanti
1 paket vanilya
Yarım su bardağı kırılmış ceviz
Fındık, Antep fıstığı, çikolata parçacıkları, kavrulmuş tel kadayıf basıl isterseniz öyle süsleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Çiğ kadayıflarımız kavuruyoruz.
İçine cevizde atıyoruz (kadayıfı çiğ ilken buzluğa atıp çıkarıp kavurmak daha iyi oluyor küçük küçük parçalanması rahat oluyor).
Muhallebisi için sütü nişastayı, unu, şekeri alıp ocağa koyuyoruz.
Karıştırıp muhallebi kıvamı alınca ocaktan alıp içine vanilya ve toz kremşantiyi katıp karıştırıyoruz. 5 dk mikserle.
İçine kavurduğumuz kadayıfı katıp karıştırıp ısladığımız kalıba döküyoruz.
Soğumaya bırakıp(3 saat dolapta dursun ) ters çeviriyoruz üstünü dilediğiniz gibi süsleyin.
Kışlık Fasülye Hazırlığı
Kışlık Fasülye Hazırlığı? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
sıvı yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6-8 kg fasülye
6-8tane domates
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle fasulyeleri ortadan ikiye şerit şeklinde diliyoruz.
Sonra çokda uzun olmayacak şekilde boydan da kesip bütün fasulyeyi hazırlıyoruz. sonra 3-4 kez yıkıyoruz
Büyükce bir tencereye sıvı yağ döküyoruz (Ben odun ateşinde büyük bir kapta yaptım imkanı olmayan iki üç seferde evdeki büyük boy tencerede yapabilir)
Sonra fasülyeyi de boşaltıp karıştıra karıştıra fasulyeleri de kırmadan alacalı bir şekilde haşlıyoruz.
Sonra ocağı kapatıp kapağı örtüp buharında soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyan fasülyeyi birer pişirmelik poşetlere koyuyoruz
Domatesleri yıkayıp dilimleyip 6-7 ser dilim paylaştırıyoruz. ve dondurucuya koymaya hazır.
Reyhan Şerbeti
Reyhan Şerbeti? Reyhan Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
limon tuzu
tuz
mor reyhan
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bağ mor Reyhan
9 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı limon tuzu
10 bardak Kaynar su

Hazırlanışı:
Reyhanları güzelce yıkıyoruz.
Geniş bi tencereye kaynar suyu alıyoruz suyu kaynatıp altını kapatın ve reyhanları, şekeri (yavaş yavaş ilave etmenizi öneririm damak tadınıza göre ), limon tuzunu ekleyin.
Karıştırıp tencerenin kapağını kapatın rengi kırmızı rengini alana kadar bekleyin.
Sonra reyhanları çıkarıp soğuduktan sonra kavanozlara katıp buzdolabına kaldırabilirsiniz şimdiden
Kefirli Kavun Frozen
Hem sağlıklı hem de ferahlatıcı bir lezzet olan kefirli kavun frozen tarifimiz
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1 orta boy kavun
Yarım çay bardağı kefir
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
2-3 yemek kaşığı bal
1 su bardağı buz küpleri
Nane yaprakları

Hazırlanışı:
Kavunu ikiye kesin, çekirdeklerini çıkarın ve kabuğunu soyun. Küçük parçalar halinde doğrayın. Doğranmış kavun parçalarını bir tepsiye tek sıra halinde dizin ve dondurucuya yerleştirip yaklaşık 2-3 saat boyunca veya tamamen donana kadar dondurun. Bu adım; kavun frozen'ının daha yoğun ve dondurulmuş bir kıvamda olmasını sağlar.
Donmuş kavun parçalarını bir blender veya mutfak robotuna koyun. Üzerine kalan malzemeyi ekleyin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender'de çekin. Eğer karışım çok kalın olursa, biraz soğuk su ekleyerek istediğiniz kıvama getirebilirsiniz.
Hazırladığınız kavun frozen'ı bardaklara pay edin. Üzerini kavun dilimleri ve nane yaprakları ile süsleyin. Hemen servis yapın ve soğuk olarak tüketin. Bu ferahlatıcı içecek, sıcak yaz günlerinde serinlemek için sağlıklı ve mükemmel bir seçenektir.
Pratik Pizza
Pratik Pizza? Pratik Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kekik
lavaş
lor peyniri
mantar
mısır
siyah zeytin
zeytin
sucuk
turşu
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 lavaş
300 gr Kaşar peyniri
150 gr Lor peynir
2 kapya biber
2 domates kullandım (isteğe göre yeşil biber, mantar, mısır, turşu aklınıza ne geliyorsa koyabilirsin ben biraz sade olmasını tercih ettim )
Sucuk sizin isteğinize bağlı. İsterseniz sosiste kullanabilirsiniz
10 ar Yeşil ve siyah zeytin
2 yemek kaşığı domates salçası ve kekik tuz

Hazırlanışı:
Pizzaya başlamadan önce kaşarları rendeledim.
Biberlerimi,domateslerimi doğradım.
Salçayı su ile açtım ve içinde kekik tuz ilave ettim yani klasik salça sosu elde ettim.
Daha sonra 2 lavaşı tepsiyi yan yana koydum üzerlerine her tarafına gelecek şekilde kaşar rendesi koydum.
Üstüne bir lavaş daha ilave ettim.
Üstteki lavaşın üstüne domates sosumu her tarafına eşit bir şekilde yaydım.
Daha sonra lor peyniri eşit bir şekilde dağıttım, üzerine kıydığım biberleri, domatesleri ilave ettim.
Onun üstüne de zeytinleri ve sucuk ilave ettim.
180 derecelik fırında kızı üstü kızarana kadar pişmesini bekledik piştiğinden emin olduktan sonra üstüne bir kat daha kaşar serptim ve kaşar eridiğinde pizzamız hazır oldu.
Köz Patlıcanlı Makarna Salatası
Köz Patlıcanlı Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuru nane
makarna
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
taze nane
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket dilediğiniz makarna çeşidi
Yeterince su
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz ve taze nane (ince kıyılmış)
3 adet közlenmiş patlıcan
1 büyük kase yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
Pul biber, taze nane ve kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle makarnayı haşlamakla başlayalım işe makarna haşlana dursun. Biz yıkayıp peçeteyle kuruttuğumuz patlıcanları ocağın üzerine yerleştirip kısık ateşte közlenmeye bırakalım.
Arada patlıcanları çevirerek her yanının pişmesini sağlayalım. Fırına da atıp közleye bilirsiniz. Közlenen patlıcanların içini bir bıçakla çıkarıyoruz.
Geniş bir kaseye alalım. Üzerine ince kıyılmış maydanoz taze nane eklenir. Haşlanmış süzülmüş makarna eklenir, karıştırılır.
Daha sonra sarımsaklı yoğurt yapılır. Makarna fazla sıcak olmayacak yoksa yoğurt kesilir. Yoğurt da eklenir. İyice karıştırılır.
Üzerine cezvede erittiğimiz sıvı yağ içine pul biber ekleyip makarnanın üzerine gezdirilir. Kuru nane ve taze nane serpilir.
Bu kadar makarnamız servise hazır. Şimdiden deneyeceklere
Hindistan Cevizi Dolgulu Brownie Kurabiye
Tek bir kurabiye hamuru hazırlayıp birini Hindistan cevizi dolgulu birini brownie kurabiye olarak pişiriyoruz. Bir taşla iki kuş diye buna denir.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: hindistan
cevizi
dolgulu
brownie
kurabiye
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı
2 adet yumurta
2 çay bardağı şeker
1 paket margarin
2 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un
4 çay bardağı su
1 su bardağı süt
1 kare çikolata

Hazırlanışı:
Dolapta dinlendirmek ve toparlanmasını sağlamak için Hindistan cevizli dolguya öncelik veriyoruz.
Bir kapta Hindistan cevizini, pudra şekerini ve yumurta akını karıştıralım. Çay kaşığı yardımıyla minik toplar hazırlayalım ve dolapta dinlendirelim.
Şerbet için bir tencerede su, süt ve şekeri 5-6 dakika kaynatalım. Kenara alıp soğumasını sağlayalım.
Hamur için ayrı bir kapta yumurta ve şekeri çırpalım. Sırasıyla diğer malzemeleri ekleyelim ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız dolguyu hamurdan ceviz büyüklüğünde kopardığımız parçaların ortasına koyup yuvarlayalım. Bu dolguyla tam bir tepsi kurabiye çıkıyor.
Browni kurabiye için kalan hamuru eşit parçalara ayırıp yuvarlayarak şekil verelim. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirdiğimiz kurabiyeleri 170 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Fırından çıkardığımız kurabiyelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbete batıralım.
Dinlendirdiğimiz kurabiyeleri benmari usulü erittiğimiz çikolata ile süsleyelim.
Kalıpta Poğaça
Kalıpta poğaça tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir poğaça hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Poğaça
Etiketler: kalıpta
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
80 mililitre ılık süt
100 mililitre krema
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
300 gram un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtayı bir kaba alıp iyice çırpalım. Çırptığımız yumurtadan bir yemek kaşığı ayıralım.
Daha sonra süt, krema,maya ve şekeri ekleyerek bir çırpıcı yardımı ile karıştıralım. Üzerine un ve tuzu ekleyelim.
Tuzu un ile karıştıralım. Daha sonra önce spatula yardımı ile karıştıralım. Daha sonra yoğurma kıvamına gelince yoğurmaya başlayalım.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini kapatarak bir saat kadar mayalandıralım. Mayalanan hamurumuzu 5 parçaya bölelim.
Beze haline getirip bir on beş dakika kadar dinlendirelim. Bezemizin birini alıp merdane yardımı ile açalım. Açtığımız hamurumuzu tam ortadan, kesmeden ikiye bölelim.
Altta kalan kısmı ince ince şeritler olacak şekilde keselim. Kesik olmayan kısma tereyağı sürelim. Arasına peynir koyup rulo şeklinde saralım.
Kesik kısmı üste gelecek şekilde yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba koyalım.
Diğer bezelere de aynı işlemi yapalım (içine ben beyaz peynir ve mozzarella kullandım siz istediğinizi koyabilirsiniz). Kalıpta 15 dakika kadar daha dinlendirelim.
Bir yemek kaşığı ayırdığımız yumurtanın içine 2 yemek kaşığı süt ekleyerek karıştıralım. Poğaçalarımızın üzerine sürüp önceden ısıttığımız 175 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Pişip fırından çıkardığımız poğaçanın üzerine sıcakken eritilmiş tereyağımızdan sürelim.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
süt
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
Tereyağını eritiyoruz, irmik ekliyoruz.
3 dk sürekli karıştırarak kavuruyoruz şekeri ekliyoruz.
2 dk sürekli karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz.
Sütü ekliyoruz hızlıca karıştırıyoruz ve üstünü önce kapakla kapatıyoruz.
Hiç hava almasın tane tane olsun diye üstüne sofra bezi örtüyoruz ve 10 dk. sonra açabiliriz, tane tane oluyor.
Portakallı Havuçlu Kek Tarifi
Portakallı Havuçlu Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
havuç
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
portakal suyu
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 adet havuç (rendelenmiş)
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 adet portakalın suyu
1 çay kaşığı tarçın
Yaklaşık 2 su bardağı un (elenmiş)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri karıştırma kabına alarak beyazlaşıncaya kadar iyice çırpalım.
Süt, sıvı yağ, portakalın suyu,portakalın kabuğu,havuç, ceviz, kakao ve tarçın ilave edip tekrar çırpalım.
Elenmiş un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip son kez çırpalım.
Tereyağ ile yağlayıp unladığımız kek kalıbımıza kek harcımızı boşaltalım.
Önceden ısıtılmış ilk 15 dk 150 derece daha sonra 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dk kontrollü bir şekilde pişirelim. ( fırından fırına pişirme süresi değişebilir, sizler kendi fırınınıza göre ayarlayın derim:)
Pişen kekimiz, soğumaya bırakalım.
Daha sonra kalıptan çıkaralım ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
Elmalı, Patatesli Pırasa Çorbası
Kanser hücrelerine karşı koruyucu etkisi olduğu bilinen pırasa, şifa deposu olmasının yanında girdiği tariflere de oldukça lezzet katmaktadır. İşte size pırasayla yapabileceğiniz nefis bir çorba tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
3 adet küp doğranmış pırasa
100 gram tereyağı
4 diş sarımsak
Birer adet küp doğranmış kırmızı ve yeşil elma
2 adet küp doğranmış patates
1.5 litre et veya tavuk suyu
1 adet defne yaprağı
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı fesleğen
1.5 tatlı kaşığı tuz
SERVİS İÇİN
Kızarmış ekşi mayalı köy ekmeği

Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye alıp eritin. Pırasa ilave edip yumuşayana kadar soteleyin. Kabukları soyulmuş diş sarımsakları katıp 1 dakika daha soteleyin.
Elma, patates, et suyu ve defne yaprağını ekleyin. Elma ve patates dağılmaya başlayana kadar tencerenin kapağı kapalı olarak pişirin.
Ocaktan alıp içinden defne yarpağını çıkarın ve blenden'de çekin. Yeniden ocağa oturtun.
Limon suyu, tuz, karabiber ve fesleğeni katıp karıştırın. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın ve servis tabakları pay edin. Kızarmış ekmekle birlikte servis yapın.
Bıyık Kek
Toz şeker yerine keçiboynuzu pekmezi ilavesiyle hazırlanan bıyık kek tarifi farklı olmasının dışında oldukça sağlıklı da bir kek tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: bıyık
kek
Porsiyon: 25

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/4 çay bardağı toz şeker
1/2 su bardağı keçiboynuzu pekmezi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
40 gram bitter çikolata (yüzde 70 kakao içeren)
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)

Hazırlanışı:
Yumurtayı geniş ve derin bir karıştırma kabına alın. Keçiboynuzu pekmezi ve toz şeker ilave ettikten sonra şeker taneleri eriyene kadar mikserle karıştırın.
Yoğurt, zeytinyağı, kabartma tozu ve vanilyayı ekledikten sonra karıştırma işlemine devam edin.
Elediğiniz unu yavaş yavaş karışıma eklemeye başlayın. Hamurun kulak memesi kıvamını alması gerekiyor. Eğer hamur sulu kaldıysa göz kararına göre un ekleyebilirsiniz.
Küçük parçalara ayırdığınız çikolata ve kakaoyu karışıma ekleyip 1 dakika daha mikserle karıştırın.
Kek kalıplarınızı yağlayın ve karışımı kalıplara paylaştırın. Bıyık vb. formlu kalıplarda kek karışımını yarıdan biraz daha az koymaya özen gösterin. Eğer daha fazla kek harcı koyarsanız, bıyık kekleriniz fazla yoğun ve büyük olacaktır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika kadar pişirin. Fırından çıkardığınız keki, soğuması için bir süre oda ısısında bekletin. Kalıplarından kolayca çıkarıp sevdiklerinizle paylaşın.
Patatesli Kaşarlı Dilim Börek
Patatesli Kaşarlı Dilim Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
maydanoz
patates
sıvı yağ
susam
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta ( birinin sarısı böreğin üstüne sürmek için)
Susam
5 orta boy haşlanmış rendelenmiş patates
Yarım kilo rendelemiş kaşar peyniri ( ben kırık kaşar kullandım)
Yarım bağ maydanoz
Tuz
Kırmızı biber
Kara biber

Hazırlanışı:
2 adet yufkanın birini tezgaha serip karıştırdığımız sosluyoruz.
Üzerine 2. yufkayı serip onuda sosluyoruz ve karıştırdığımız iç harcını her tarafına serperek, yufkanın tüm kenarlarını içe katlayıp geniş rulo halinde sarıyoruz.
Onun üzerine de yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
İki parmak genişliğinde rulomuzu dilimlere ayırıp pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize yerleştirin.
Önceden ısıttığımız fırında 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Aynı işlemi diğer 2 yufkaya da uyguluyoruz. ( not: yufkayı nasıl soslayıp, nasıl doğrayacağınıza kadar aşama aşama fotoğrafladım. )
Portakallı Zeytinyağlı Nefiss Pırasa Yemeği
Portakallı Zeytinyağlı Nefiss Pırasa Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kapya biber
biber
karabiber
limon suyu
mor soğan
soğan
pırasa
pirinç
portakal suyu
şeker
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet büyükçe iri ve uzun pırasa
1 su bardağı 250 ml taze sıkılmış portakal suyu
10 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet irice mor soğan (evde yoksa kuru soğanda olur)
2-3 adet iri havuç
2 adet kapya biberi
2 tatlı kaşığı kadar tuz
1 silme yemek kaşığı şeker
4 yemek kaşığı pirinç
Yarım limon suyu
Karabiber
Kaynar su

Hazırlanışı:
Tenceremize zeytinyağımızı ekleyelim piyazlık şekilde doğradığımız soğanı ve ince dilimlediğimiz havuçları 5 dakika karıştırarak yüksek ateşte kavuralım.
Yıkanmış kalın verev şekilde doğranmış pırasaları ekleyip 5 dakika daha hep beraberce kavurmaya devam edelim.
Sonra üzerine; 1 su bardağı portakal suyunu ekleyelim.
Yemeğimizin üzerini çok azcık kapatacak şekilde kaynar su ilave edelim.
Fokurdamaya başladığında ince jülyen doğranmış kapya biberini ekleyelim.
Kısık ateşte ağzı kapalı şekilde 10 dakika pişirelim.
Sonra yıkanıp süzülmüş pirinçi, tuz ve şekerini, limon suyu ve karabiberini ilave edelim 1-2 karıştırıp kısık ateşte ağzı yarım kapalıca sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Ocaktan alıp ılımaya bırakalım.
Soğumaya yakın servis tabağına aktarabiliriz (Soğuk yada sıcak tüketebilirsiniz) Serviste ek Limon suyu ilave edebilirsiniz.
Baharat Soslu ve Narenciyeli Tavuk
Tavuk yemekleri sofralarımızın vazgeçilmezidir ama tavuğu hiç böyle yemediniz. İşte baharat soslu narenciyeli tavuk tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
6 adet tavuk baget
2 adet tavuk göğsü
2 adet kan portakalı
2 adet mandalina
1 adet lime (yeşil limon)
Baharat sosu için
1 tatlı kaşığı rendelenmiş zencefil
2 adet yıldız anason
1 adet çubuk tarçın
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz

Hazırlanışı:
Baharat sosu için zencefil, yıldız anason ve tarçını bir kaba alıp üzerine zeytinyağı, nar ekşisi ve tuz ilave edip yarım saat bekletin. Portakal, mandalina ve limeyi dilimleyip yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Tavuk parçalarını baharatlı sosa bulayın ve narenciyelerin üzerine yerleştirin. Tepsinin üzerini önce pişirme kağıdı sonra alüminyum folyo ile kapatın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Sürenin sonunda pişirme kağıdı ve folyoyu alıp tavuklar iyice kızarana dek pişirin.
Kabak Carpaccio Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Kabak Carpaccio Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet b&uuml;y&uuml;k boy kabak
1 dal dereotu
1 dal taze nane
50 gr tulum peyniri
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Tuz
1 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Kabakları iyice yıkayın ve u&ccedil; kısımlarını kesin.
2. Ardından &ccedil;ok ince dilimler halinde, tercihen mandolin veya keskin bir bı&ccedil;ak yardımıyla kesin.
3. İnce dilimler, carpaccionun temel dokusunu oluşturur.
4. Dereotu ve taze nane yapraklarını yıkayın, fazla suyunu kağıt havluyla alın ve ince ince kıyın.
5. Limon suyunu ve zeytinyağını k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kasede karıştırın.
6. &Uuml;zerine biraz tuz serpiştirerek sosun tat dengesini sağlayın.
7. İnce dilimlenmiş kabakları servis tabağına d&uuml;zg&uuml;n bir şekilde dizin.
8. &Uuml;zerine kıyılmış dereotu ve taze nane serpiştirin.
9. Ardından ufalanmış tulum peynirini kabak dilimlerinin &uuml;zerine yayın.
10. Kavrulmuş susamı serpiştirerek carpaccionuza hafif bir &ccedil;ıtırlık ve aroma ekleyin.
11. Son olarak limonlu zeytinyağ sosunu &uuml;zerine gezdirin.