mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ağlayan Ama Yiyeni Güldüren Pasta
Ağlayan Ama Yiyeni Güldüren Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 kabartma tozu
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
1 çay bardağı kakao
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 bardak süt
1 paket çikolata sosu pakette belirtilen miktarda süt ben 1, 5 su bardağı kullandım
1 paket krem şanti ve çırpmak için 1 bardak soğuk süt

Hazırlanışı:
Yumurta,kabartma tozu,şeker ve kakaoyu iyice çırpıyoruz.
Sonra 2 yemek kaşığı süt ve sıyağı ilave çırpıyoruz ve son olarak ta un’u ekleyip çırpma işlemine devam ediyoruz.
Kıvamı kek hamurundan biraz daha koyu oluyor 190 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz siz konturollü pişirin bu süre fırına göre değişebilir.
Pişen kekimizin üzerine ilk sıcaklığı çıktıktan sonra 2 su bardağı sütü döküyoruz.
Kek pişerken çikolata sosunu pişirip soğumasını bekliyoruz ara ara karıştırmayı unutmayın.
Krem şantiyede çırpıyoruz.
Kek ve çikolata sosu soğuduktan sonra kekin üzerine eşit miktarda krem şantiyi yayıyoruz son olarakta çikolata sosunu üzerine gezdirip 2-3 saat dolapta dinlendirildikten sonra servis yapabiliriz.
Ama ben oğlum gitmeden yesin diye kek ve çikolata sosunun çok soğumasını beklemeden krem şantiyi arasına katınca krem şanti çikolata yüzeyine çıktı ve servis yaparkende tam kıvamında değildi. Gerçekten denenmesi gereken bir lezzet
Sıkıcık Çorbası
Sıkıcık Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Sıkıcık Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tarhana
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ipekbulgur ince (midyat) pilavlık bulgur
1 çay bardağı ipekbulgur kitel
yarım çay bardağı un
yarım çay bardağı tarhana
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tane büyük soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
yarım yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon (arzuya göre kimyon katılmayabilir)
6 diş sarımsak
2 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına bulgur çeşitlerini alın tuz serpip bulguru ıslatacak kadar sıcak su döküp, karıştırın, kapağını kapatıp 20 dakika bekletin.
Daha sonra tarhana un ve diğer kalan köfte malzemelerini de ekleyin az su ilavesi ile yoğurarak köfte harcını hazırlayın bilye büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp tabağa koyun.
Diğer taraftan yemek yapacağınız tencereye sıvı yağ dökün rendelenmiş soğanı ekleyin.
Soğanlar pembeleşince salça ve baharatlarıda ilave edin biraz kızartıp kaynar suyu dökün fokurdamaya başlayınca köfteleri ekleyip orta ateşte 15 dakika yemeği pişirin.
Yemeği tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt ve kuru nane döküp servis yapın.
Beğendili Misket Köfte
Beğendili Misket Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
patlıcan
salça
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo dana kıyma (köftelik)
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet orta boy soğan (rendelenip suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı soğuk su
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Biraz kaşar peyniri
3 adet közlenip temizlenmiş patlıcan

Hazırlanışı:
Köftesi için olan malzemeler güzelce yoğurulur ve minik yuvarlak köfteler yapılır. Tavada az yağda kızartılır.
Ayrı bir yerde salça, su ve tuz kaynatılır.
Beğendisi için tereyağında un kavrulur üzerine yavaşça süt eklenip hızlıca çırpılır. Devamlı karıştırılarak kıvam alması sağlanır.
Kaynayınca közlenip temizlenmiş ve minik minik doğranmış patlıcanlar, kaşar peyniri rendesi ve tuz eklenerek 2 dakika kadar pişirilir.
Tabağa önce beğendi koyulup üzerine köfteler dizilir ve en salçalı sos gezdirilir.
Fıstık Ezmeli Ve Çikolatalı Muffin
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Fıstık Ezmeli Ve Çikolatalı Muffin Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Kek Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı fıstık ezmesi
1 su bardağı un
85 gr tereyağı
Yarım su bardağı esmer şeker
1.5 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
200 gr sütlü çikolata
1 poşet krem şanti
Yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve şekeri derin bir kapta mikser yardımıyla çırpın.
2. Üzerine bir yumurta ve fıstık ezmesini ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpın.
4. Son olarak iri kırdığınız çikolatayı ekleyip kaşık ile karıştırın.
5. Yağladığınız muffin kalıplarına paylaştırın.
6. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
7. Krema için süt ve krem şantiyi çırpın.
8. Fıstık ezmesini ekleyip çırpmaya devam edin.
9. Kremayı krema sıkma torbasına doldurup muffinleri süsleyin.
10. Servis yapın.
Etli Kabak Yemeği
Etli Kabak Yemeği? Etli Kabak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
kabak
karabiber
kırmızı et
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tuz
yağ
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kırmızı et
2 kabak
2 domates
1 yeşil biber
1 soğan
4 diş sarımsak
Yağ,tuz, karabiber,pulbiber
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi küp küp doğrayalım, tencereye koyalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim.
Sonra yağı ekleyelim,ardında küçük doğradığımız soğanı ve yeşil biberi ekleyelim.
Bir kaç dakika kavuralım,ardında salçayı koyalım,sarımsakta ekleyelim.
1-2 dakika daha kavuralım.
Sonra küp küp doğradığımız domatesleri de ekleyelim.
Ardında doğradığımız kabakları da ekleyelim ve kısık ateşte yarım saat pişirelim.
Sonra yemeğimiz hazır.
Bal Kabaklı Salata
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Bal Kabaklı Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Peynirli Tarifler
Diyet Yemekleri
Kuruyemişli Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Salata Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gr bal kabağı
400 gr körpe ıspanak
2/3 su bardağı nar tanesi
100 gr keçi peyniri
3 yemek kaşığı badem
3 yemek kaşığı kuru üzüm
Tuz
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Bal kabağını k&uuml;p şeklinde doğrayıp biraz zeytinyağı ile harmanladıktan sonra fırında yumuşayıncaya kadar pişirin.
2. Soğumaya bırakın.
3. Ispanakları yıkayın ve iyice kurutun.
4. Ispanağa k&uuml;p doğranmış peynir, nar taneleri, &uuml;z&uuml;m, badem ve bal kabaklarını ekleyin.
5. Tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyip servis yapın.
Pratik Tavuk Dürüm
Pratik Tavuk Dürüm? Pratik Tavuk Dürüm Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
but
tavuk eti
domates
ekmek
karabiber
kekik
ketçap
kıvırcık
lavaş
mayonez
pul biber
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
750 -1000 gram tavuk kemiksiz derisiz but
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kekik
Karabiber
Pul biber
Lavaş ve ya ekmek
Domates
Soğan
Kıvırcık
Mayonez
Ketçap

Hazırlanışı:
Öncelikle etleri minik minik doğrayalım. Yıkayalım. Hafif sulu şekilde bırakıp. Tencereye koyalım. Üzerine yağ ilave edip. Suyunu salıp sonra suyunu geri çekinceyedek pişirelim.
Suyunu çekip yağa düşünce baharatları ilave edelim ve biraz kızarıncayadek pişirelim.
Sonra isterseniz lavaşla dürüm ve ya ekmek arası yapabilirsiniz. Lavaşların arasına biraz domates, biraz soğan salatası, kıvırcık, ketçap, mayonez zevkinize göre farklı salata ilave ederek durum yapın.
En son dilerseniz tost makinesinde biraz ısıtın ve servis edin. Afiyet şifa olsun.
20 Dakikada Düdüklüde Tavuklu Yoğurtlu Buğday Salatası
20 Dakikada Düdüklüde Tavuklu Yoğurtlu Buğday Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
buğday
ceviz
göğüs eti
mayonez
sarımsak
su
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı buğday 250 ml arzuya göre çoğaltabilirsiniz
Yarım göğüs eti
1 tatlı kaşığı tuz
Üzerini 1 parmak geçecek kadar su
4 çorba kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 avuç ceviz iri kıyılmış
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
3 çorba kaşığı mayonez istemeyen kullanmayabilir ben yoğurtlularda çok seviyorum mayonez çok yakışıyor

Hazırlanışı:
Buğdayı yıkayıp tencereye alalım üzerine göğüs etini suyunu tuzu ilave edelim kaynayınca altını kısalım 20 dakika düdüklüde pişirelim buğdaydan buğdaya fark edebilir normal tencereye yapacak olanlar akşamdan ıslarsa daha çabuk pişer.
Buğdayımız pişince tavuğu ufak parçalara ayıralım üzerine yoğurt mayonez ilave edelim karıştıralım.
Üzerine sosunu yapalım yağımızın içine sarımsağı rendeleyelim kavuralım içine salça ve cevizi ilave edelim birazda onları kavuralım ve yoğurtlu buğday salatamızın üzerine dökelim yaz aylarında serin serin çok güzel oluyor.
Milföylü Rulo Börek (Sarımsaklı Peynirli Efsane Lezzet)
Milföylü Rulo Börek (Sarımsaklı Peynirli Efsane Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
frenk soğanı
soğan
kaşar peyniri
kekik
maydanoz
milföy hamuru
sarımsak
susam
süt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket kare milföy
1,5 yemek kaşığı zeytinyağ
2 diş sarımsak
Beyaz peynir
Rendelenmiş kaşar peynir
Maydanoz
Frenk soğanı
Kekik
Süt
İsteğe göre susam vb

Hazırlanışı:
Zeytinyağı dövülmüş sarımsak ile karıştırıp, milföyün üzerine fırça ile sürün
. Peynirleri ve otları ekleyip, rulo haline getirin. İstediğiniz kalınlıkta kesip tepsinize yerleştirin.
Üzerine süt sürüp isteğe göre susam vb ekleyin.
200 derece alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
Çikolatalı Kestaneli Vegan Mousse
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Çikolatalı Kestaneli Vegan Mousse Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Vegan Yemek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 konserve Hindistan cevizi sütü
70 g (1 küçük kare pakete eşit) bitter çikolata, daha az şekerli olması için % 85 kakao oranında çikolata tercih ettim
35 adet pişmiş ve soyulmuş kestane
1 su bardağı su
4 büyük boy yumuşak hurma

Hazırlanışı:
1. Çikolatalı kestaneli vegan mousse tarifini dilerseniz pasta ve tartlarda dolgu kreması olarak da kullanabilirsiniz.
2. Hindistan cevizi sütünün yarısını küçük bir tencere ya da cezvede bir taşım kaynatın, ateşi kapatın.
3. Küçük parçalar halinde kestiğiniz çikolatayı içine ekleyin ve iyice eriyip süte karışması için karıştırın.
4. &nbsp;Kalan Hindistan cevizi sütünü, hazırladığınız çikolatalı karışımını, kestaneleri, suyu ve hurmayı özdeşleşene pürüzsüz olana dek blender’dan geçirin.
5. Kaselere bölüştürüp en az 4-5 saat buzdolabında bekletin.
6. &nbsp;Bu tatlı yoğun oluyor.
7. Hamsili pilavın üstüne, mideyi doldurmadan ağız tatlandırmak için çay-kahvenin yanında ağızda eriyen, sağlıklı bir çikolata kıvamında; küçük ama etkili.
8. Bu sebeple minik kaselerde, kişi başına 3-4 dolu yemek kaşığı düşecek şekilde hazırlıyorum.
Dutch Baby (Alman Pankek)
Dutch Baby (Alman Pankek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya özütü
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet oda ısısında yumurta
2/3 su bardağı un
2/3 su bardağı süt
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
2 yemek kaşığı tuzsuz tereyağ

Hazırlanışı:
Önce fırını 220 dereceye ayarlayın.
Fırına girmeye müsait bir tavayı fırında ısıtın.
Yumurta, ün, vanilya özü ve tuzu çırpma kabına alıp karıştırın.
Sütü azar azar ekleyerek homojen bir karışım elde edene kadar çırpın.
Tavayı fırından çıkartın tereyağı ekleyin eritin.
Sonra karışımı yavaşça tavaya aktarıp pişirin.
Pişerken asla fırın kapağını açmayın ve üzeri kahverengiye yakın renk alana kadar pişirin.
Fırından alıp birkaç dakika ilk sıcağın çıkmasını bekleyin.
Ortasına kenarlarına pudra şekeri serpin ve sevdiğiniz meyveleri yerleştirin.
Ardından üzerine akçaağaç şurubu dökün. (istediğiniz farklı şurupları veya eritilmiş çikolata vs de dökebilirsiniz.)
Enfes Davet Yemeği Mantarlı Tavuk Sarma
Enfes Davet Yemeği Mantarlı Tavuk Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı biber
biber
mantar
pirzola
sıvı yağ
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 adet kemikli pirzola tavuk
7 adet mantar
4 adet kımızı biber
Tuz, kırmızı biber, karabiber
1 kaşık tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce iç malzemeyi hazırlayalım.
Bir kaşık tereyağı içerisinde küp küp doğradığımız kırmızı biberleri kavururuz.
Üzerine doğranmış mantarları ekler kavurmaya devam ederiz, tuzunu isteğe göre baharat katılır,ben karabiber ve kırmızı biber kattım.
Daha sonra bu karışımı soğumaya bırakıp, tavuklarımızı tuzlayıp harcımızdan içine harçtan koyup sarıyoruz ve kürdan batırıp sabitliyoruz.
Üzerine salçalı sosumuzu yapıyoruz,daha sonra tavuklarımızın üzerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırına veriyoruz.
Üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.Sonra servis yapıyoruz
Ben genellikle yanına pirinç pilavı yapıyorum güzel ikili oluyor ana yemek için şimdiden.
Kaşar Dolgulu Pişilerim
Kaşar Dolgulu Pişilerim? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
maya
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 su bardağı un
1, 1-5 su bardağı su
Su
Tuz
Yarım paket Maya(ben yaş maya kullandım)
İnce ve kare doğranmış 1 tabak kaşar
2-3 su bardağı sıvı yağı

Hazırlanışı:
Ben ununu göz kararı kullandığım için ölçü veremedim ilk önce kayayı ılık suda çözelim ve unu bir yoğurma kaba alıp ortasını havuz edip mayayı tuzu ve yavaş yavaş suyunu da ekledik mi ele yapılmayacak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu yarım saat üstü kapalı ve sarılmış bir vaziyette yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurun ilk önce havasını alıp bir kaç tane beze elde edip o bezeler den bir tanesini açalım ve kenara alalım.
Yufkamızı ve başka bir bezeyi de açalım ve yufkamızın üzerine belli aralıklarla kaşarları yerleştirelim.
Kenara ayırdığımız yufkayı kaşarlı yufkanın üzerine düzgün bir vaziyette yerleştirip bardak yardımı ile ben su bardağı kullandım.
Bardak ile yuvarlak şekil çıkartalım.
Kaşarlar iki yufkanın arasında olacak şekilde kızgın sıvı yağında alt üst kızartalım.
Bütün hamurları bu şekilde işlem edelim ve artan yufka parçalarını atmayalım ve onları da düzgün bir şekilde kesip sade olarak ta kızartabilirsiniz.
Hızlı Tel Kadayıf Böreği
Hızlı Tel Kadayıf Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
tel kadayıf
kadayıf
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
200 ml. süt
200 ml. sıvıyağ
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram beyaz peynir
1 tutam maydanoz kıyılmış

Hazırlanışı:
Kadayıfı bir kabın içinde birbirinden ayırın.
Başka bir kabın içinde sütü, yumurtaları, yağı ve tuzu çırpın ve kadayıf ile harmanlayın.
Büyük yapışmaz bir tavayı yağlayın ve kadayıfın yarısını tavaya yerleştirin, bir kupa yardımı ile bastırın.
Peynir ve maydanozu karıştırın ve kadayıfların üstüne dağıtın.
Kalan kadayıflar ile peynirleri kapatın ve tekrar bastırın.
Kısık ateşte iki tarafını çıtır çıtır kızarttın.
Tahinli Çörek
Tahinli Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
su
tahin
toz şeker
un
yaş maya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 Bardak Un
1 Barktan biraz az Toz Şeker
150 gr Margarin
25 gr Yaş Maya
1 Bardak Su
200 gr Tahin
Yarım Bardaktan biraz az Toz Şeker

Hazırlanışı:
Hamuru için ılık su ve maya kabartılır.
Unun yarısından fazlası mayalı karışım, şeker ve yağ eklenerek yoğrulur ardından kalan un kontrollü olarak eklenerek çok yumuşak olmayan bir hamur elde edilir.
Hamur eşit büyüklükte 10 adet bezeye ayrılır ve 45 dakika mayalandırılır.
Bezeler nişasta ile servis tabağı büyüklüğünde açılır, 4 veya 5 kat araları nişastalanıp açılır.
Açılan hamurlara 100gr tahin 40 gr şeker serpilip, rulo yapılır ve 15 – 20 dakika mayalandırılır.
Her rulo 1 parmak kalınğında olacak şekilde inceltilir.
Ortası boşluk bırakılıp istenilen büyüklüğe gelene kadar dolanır.
Üzerine yumurta sürülür ve susam serpilerek 160 derece fırında 20-30 dakika pişirilir.
Alişka Çorbası
Bursa yöresine ait bu çorba akşam yemeğinde masanızı süsleyecek bir lezzet. Oldukça doyurucu ve lezzetli olan alişka çorbasını mutlaka denemelisiniz
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
2 adet tavuk budu
2 adet patates
8-10 dal maydanoz
tuz
karabiber
Hamuru için
Bir buçuk su bardağı un
yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Hamuru için unu yoğurma kabına alıp, tuz ve cıvık bir hamur elde edene kadar su ilave ederek yoğurun.
Tavuk butlarını 3 su bardağı suda haşlayın ve sudan çıkarıp elinizle didikleyin. Tavuk suyunun içine 5-6 su bardağı sıcak su ekleyin ve küp doğranmış patatesi katın.
Tatlı kaşığını suya batırıp çıkarın ve cıvık hamurdan bir parça alıp suya atın. Hamur bitene kadar aynı işleme devam edin ve hamurlar pişene kadar suyu kaynatın. Didiklenmiş tavuk, tuz ve karabiberi katın. Bir taşım daha kaynatın ve ocaktan alın.
Üzerine kıyılmış maydanoz serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Tavuk Salatası
Tavuk Salatası? Tavuk Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
dövülmüş ceviz
ceviz
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mayonez
salatalık
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çorba kasesi dolusu haşlanıp küçük didilmiş tavuk göğsü (Yarım kg kadar)
1 çorba kasesi susuz yoğurt
2 adet salatalık (Veya kornişon turşu)
1 büyük diş sarımsak
1 çay bardağı kadar iri dövülmüş ceviz
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 yemek k. mayonez (Ben eklemedim)
Yarım demet dereotu (Ben dereotu olmayınca maydanoz ekledim, size dereotu eklemenizi tavsiye ederim)

Hazırlanışı:
Salatalıkları alacalı soyup küçük küçük doğrayın.
Sarımsağı ezin, dereotunu ince kıyın ve doğradığınız malzemeleri karıştırma kabına alın.
Üzerine tavuğu ve cevizi ilave edip tuz serpin.
Ayrı bir yerde yoğurdu çırparak pürüzsüz hale getirin ve malzemelerin üzerine ekleyip hepsini güzelce karıştırın. Servis tabağına alıp üzerini dilerseniz maydanoz ve toz kırmızı biberle süsleyin.
Pekmez Helvası (Bitlis Yöresi)
Pekmez Helvası (Bitlis Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
pekmez
siyez unu
un
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un (ben siyez unu kullandım)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı zeytinyağı (isteğe bağlı tereyağı)
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pekmez
1 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Un ve yağ geniş bir tencereye/ tavaya alınır.
Unun kokusu çıkıp un kendini salıncağa kadar iyiyse kavrulur.
Un kendini salınca ceviz eklenip bir kaç dakika daha kavrulur.
Ardından ocaktan alınıp ılıtılır. (Eskiler bilirler miydi bilemiyorum pekmezin ısıtılınca zararlı olabileceğini ama pekmez una sıcakken ilave edilmiyor. )
Ilınan ünlü karışıma pekmez karıştırılarak yedirilir.
Ardından orta boy bir tepsiye alınır ve üzeri düzeltilir.
İstenilen büyüklükte dilimlenir. (Soğuyunca sertleşeceğinden dilimlenmeyecektir)
Dilimlerin üzerine cevizler yerleştirilir ve helva soğumaya bırakılır.
Beşamel Sosu
Beşamel Sosu? Beşamel Sosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
karabiber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı süt
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağı tavaya alıp unu ekliyoruz ve kızartıyoruz.
Kokusu çıkınca sütü ekleyip çırpıyoruz.
Topaklanmaması için sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Üzerine karabiber ve tuz ekleyip altını kapatıyoruz.
Lokma Kurabiye
Lokma Kurabiye? Lokma Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125gr margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
4, 5 çay bardağı un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler karışır kurabiye hamuru olur.
Minik toplar yapılır. Önceden ısıtılmış fırında.
180 derecede yarım saat pişer.
İlk sıcağı çıkınca bolca pudra şekeri serpin.
Kesinlikle tatlı oluyor tavsiye ederim acı olur die korkmayın
Tavada Çıtır Gözleme
Tavada Çıtır Gözleme? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
patates
sıvı yağ
su
tuz
yağlı beyaz peynir
peynir
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
2 adet patates
50 gr yağlı beyaz peynir
Tuz
Sıvıyağ
Karabiber
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayalım tabağa alalım. Peyniri ufalayıp içine katalım.
Tuz ve karabiber ekleyip harmanlayalım.
Sos malzemelerini karıştıralım. 1 adet yufkayı 2 ye ayıralım.
Elimizle sostan alıp yufkanın her yerine sürelim yanlardan katlayıp harcımızdan koyalım ve katlayalım.
Tavaya yağ koyup önlü arkalı pişirelim. Dışı çıtır içi yumuşacık gözlemelerimiz hazır:) Yapanlara
Malatya Usulü İçli Köfte
Malatya Usulü İçli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ceviz
irmik
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
reyhan
salça
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 dolu tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı sıcak su
Karabiber, pul biber
250 gr kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağına yakın ceviz içi
Karabiber,pul biber,reyhan

Hazırlanışı:
Öncelikle dis harcı için irmiği bulguru ve tuzu koyup karıştırın.
Sonra sıcak suyu üzerine döküp kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.
İç harcı için soğanları kavurduktan sonra kıymayı koyun kavurun.
Ardından bahatlar tuz ve ceviz içini koyup kavurun. Yalnız çok az da su ekleyin ki kuru kalmasın.
İç harcımızı soğumaya bırakalım.
Suyunu çeken bulgurlarımız ve irmiğimizin üzerine yumurtayı unu baharatları ve salçayı koyup güzelce yoğuralım yanınızda elinizi ıslatmak için su bulundurun.
Olan dış harcımızı cevizden azcık büyüklükte toplar yapalım ve avuç icimizdeyken bas parmağımızla hem diğer elimizle çevirerek hem bas parmağımızı hareket edip bastırarak içini oyalım (Umarım anlatabilmişimdir:))
3 -4 cm kadar oyduktan sonra iç harcımızı koyup bir yandan bas parmağımızla açık olan yeri kapatmaya calışırken bir yandan da diğer elimizle çevirelim.
Bu arada oyarken bas parmağımızı hafif suya batıralım. Dışına sonra iki elimizle yuvarlayarak şekil verelim.
Daha sonra bir su bardağı kızgın yağda köftelerimizi arkalı önce pişirelim.:)
Bu tarife göre 14 adet çıkıyor