mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Soya Sossuz Fajita
Soya Sossuz Fajita? Soya Sossuz Fajita Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Sebze Yemekleri
Tavuk Yemekleri
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
renkli biber
sarı biber
sarımsak
tavuk eti
tavuk göğüs
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kırmızı biber (renkli biber)
1 sarı biber
1 yeşil biber
2 tavuk göğsü
2 diş sarımsak
Karabiber
Kimyon
Tuz
Tavuk sosu

Hazırlanışı:
Bir tavada julien doğranmış renkli biberleri tuz karabiber ile soteleyelim.
Tavuk göğsümüzü julyen şekilde doğrayalım bir kabın içerisine alalım.
Daha sonra tavuk baharatını tuz karabiber kimyon 4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağ 2 diş sarımsak rendeleyip ekleyelim.
Hepsini güzelce harmanlayalım daha sonra başka bir tavayı yüksek ateşte ısıtalım.
Isınan tavaya sosladığımız tavukları ilave edip pişene kadar soteleyelim pişen tavuklara sotelediğimiz sebzeleri ilave edelim.
5 dakika da o şekilde pişirelim fajitamız hazır:)
Su Böreğim
Su Böreğim? Su Böreğim Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket hazır yufka
1 kase lor peynir
Yarım demet maydanoz
1 kase kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon,kekik
Yarım çay bardağı süt
Sıvı yağ
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk olarak tencereye su koyuyoruz.
O kaynaya dururken iç malzemesini hazırlıyoruz.
Soğanımızı incecik doğruyoruz tavaya yağı döküp soğanı biraz öldürüyoruz.
Daha sonra kıymayı ilave ediyoruz baharatları da ekliyoruz.
Et ile birlikte kavuruyoruz ayrı bir kapta peynir ve maydanoz karıştırıyoruz.
daha sonra kıymalı harcı peynirli karıştırıyoruz. Tepsiye yağı döküyoruz ve ilk yufkayı seriyoruz diğer yufkaları 8 eşit parçaya bölüyoruz.
Üçgen şeklinde daha sonra kaynayan suyun içerisine biraz tuz ve sıvı yağ ekliyoruz
Daha sonra yufkaları teker teker atıp sudan çıkarıp tepsiye döşüyoruz
Ortasına hazırladığımız harcı döküyoruz ve dağıtıyoruz üzerine tekrar aynı işlemi uyguluyoruz
En üstüne de bütün yufkayı seriyoruz
Üzerine yağ ve sütle karışımı sürüyoruz
Üzerine çörek otu serpip 180 derece ısıtılmış fırına sürüyoruz
25 ya da 30 dakika altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz
Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması? Binlerce kişinin defterindeki Kayseri Yağlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
instant maya
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
toz biber
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
6,7 su bardağı un kontrollü ekleyin
Yarım kg kıyma
2 adet kuru soğan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak ezilmiş
Maydanoz

Hazırlanışı:
İlk olarak ılık su, süt ve şekeri mayayı iyice eritin unu tuzu ilave edip yoğurun 1, 2 saat dinlendirin mayalanması için daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp bezeler yapıp üzerini kapatın kabuklanmasın.
Sonra tabak büyüklüğünde ince açıp yağsız tavada arkalı önlü pişirin pişenlerin üzerini bir bez örtün ki kurumasın.
İç malzeme yapılışı; Sıvıyağda kıymayı bir güzel kavuralım daha sonra yemeklik doğranmış kuru soğanları kavuralım aynı şekilde doğranmış biberleri ekleyip bir kaç dakika pişirin.
Kabukları soyulmuş domatesleri de ilave edip ardından salçaları ve baharatlarını ekleyelim.
5- 6 dk daha pişirip 2 su bardağı ılık suyunu ekleyin 10 dk kısık ateşte pişirip altını kapatın.
Açtığımız hamurdan bir tane alıp kıymalı sosun suyuna batırıp servis tabağına alalım üzerine kıymalı harçtan koyup tekrar sosa batırıp üst üste istediğiniz yükseklikte kişi sayısına göre yapın.
Aynı işlemi lavaşlar bitene kadar yapın sonra 4 bölüp üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanoz serpip servis yapın deneyenlere şimdiden kolay gelsin.
Magnolia (Hanımellerli)
Magnolia (Hanımellerli)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çilek
hanımeller bisküvi
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket hanımeller bisküvi
10-12 adet çilek
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişaşta
3 yemek kaşığı un
1 kutu sıvı krema (200 ml)
3 su bardağı süt
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Çilekleri güzelce yıkayıp dilelim.
Robottan hanımeller bisküvileri geçirelim.
Krema ve süt hariç tüm muhallebi malzemelerini tencereye alıp karıştıralım.
Daha sonra sütü yavaş yavaş ekleyip karıştıralım.
Ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştıralım.
Kıvamı gelince ocağı kapatıp kremayı ekleyelim.
Blendarla iyice karıştıralım.
Malzemeler hazır. Şimdi kuplara resimde gördüğünüz yada sırasını kendiniz istediğiniz gibi hazırlayıp paylaştırabilirsiniz. Dilediğiniz gibi süsleyin.
Bal Kabaklı Buğday Risottolu Kalem Pirzola
Bal kabaklı buğday risottolu kalem pirzola tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Et
Etiketler: bal
kabaklı
buğday
risottolu
kalem
pirzola
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet kalem pirzola
2 dal taze kekik
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam karabiber
1/4 adet limonun suyu
1,5 su bardağı haşlanmış buğday
4 yemek kaşığı bal kabağı püresi
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet limonun kabuğu
1 tutam muskat cevizi

Hazırlanışı:
<p style="font-weight: 400;">Pirzolaları zeytinyağı, limon suyu, tuz, karabiber ve sarımsakla oda sıcaklığında marine edin.</p>
Yarı haşlanmış buğdaylara taze kekik ve tuz ilave edip üzerini geçecek kadar su ekleyin ve düdüklüde yumuşayana dek pişirin.
Yumuşamış ve suyunu yarıdan fazla çekmiş olan buğdayların üzerine bal kabağı püresi, limon kabuğu rendesi ve muskatı ekleyip 5 dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce soğuk tereyağını tencereye ilave edip kıvamlı bir hale gelene dek karıştırın. Buğday hazır olunca pirzolaları sıcak ızgarada 4-5 dakika önlü arkalı pişirin.
Pişen pirzolaları hafifçe tuzlayın ve servisten önce 5 dakika dinlendirin.
Hazırladığınız bal kabaklı buğday risottoyu tabağa alın, üzerine ızgara pirzolaları yerleştirip servis edin.
Peynirli Katmer Börek (Çıtır Çıtır Nefis Tat) (Videolu)
Peynirli Katmer Börek (Çıtır Çıtır Nefis Tat) (Videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
instant maya
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 çay bardağı ılık su
1,5 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
4,5-5 su bardağı un (benim kullandığım ölçü)
Beyaz peynir
100 gram tereyağı (eritilmiş)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bir kabın içine su, süt ve maya eklenip karıştırılır. Tuz ilave edilir ve ilk 4 bardak un elenip eklenir.
Yoğurmaya başlanır ve kalan un yavaş yavaş ilave edilir. Orta sertlikte, güzel pürüzsüz bir hamur yoğurulur.
Üzeri streç film ile kapatılır ve 45 dakika mayalanır.
Mayalanan hamur, 3 eşit parçaya bölünür ve beze yapılır.
İlk beze, unla beraber büyükçe açılır ve yağlı kağıt serilmiş tezgahın üzerine yerleştirilir.
Üzerinin her yerine yağ sürülür ve peynir serpilir.
İkince beze de aynı şekilde açılır ve ilk bezenin üzerine yerleştirilir. Yağ sürülür ve peynir serpilir. Son beze de aynı şekilde yapılır. Bitince, ilk kat kenardan ortasına kadar bükülür ve yağ sürülür.
Diğer kenar da bükülür ve yağ sürülür. Son iki taraf da aynı şekilde (resimlere bakın).
İkinci ve üçüncü katlar da aynı şekilde yapılır ve bitince dörtgen bir şekil ortaya çıkar.
Ters çevrilir ve üzerine yağlı kağıt serilir ve onun üzerine bir kuru bez ve 30 dakika dinlendirilir.
Dinlenen hamurun üzerindeki yağlı kağıt tepsiye serilir ve hamur üzerine yerleştirilir.
Elle bastırarak, hamur tepsi boyuna kadar açılır.
Üzerine diğer yağlı kağıt serilir ve onun üzerine bez ve tekrar bir 15 dakika dinlendirilir.
15 dakika sonra fırının altı 190 dereceye açılır ve ısınması için beklenir.
Dinlenen böreğin üzerine bir bıçakla çapraz kesikler atılır ve yumurta sarısı sürülür.
Fırında nar gibi kızarınca çıkartılır ve istenilen dilimlere keserek, sıcak sıcak servis edilir.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı pirinç
1 vanilya
1 yumurta sarısı
2 silme yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı suyu tencereye koyup pirinci ekleyip, pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Sonra 1 litre sütten 1 bardak sütü ayırıyoruz içine 1 yumurta sarısı ve 3 kaşık nişastayı koyup ayrı yerde çırpıyoruz.
Tencerede pişirdiğimiz pirinçler e şeker ve 4 bardak süt koyup kaynatıyoruz.
Ayırdığımız sütte karıştırdığımız nişastalı yumurta karışımını kayıp bir taşım daha kaynatıp ocaktan alıp vanilya ilave ediyoruz varsa güveç kaplarına yoksa fırına dayanıklı kaplara boşaltıyoruz.
Fırın tepsisine su koyup önceden ısıtılmış fırının üst gözüne koyuyoruz. Kızarınca çıkartıp soğumaya bırakıyoruz.
Kundak Mantı
Kundak Mantı? Kundak Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
nane
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Hamuru için
2 adet yumurta
3 çay bardağı su (Daha fazla hamur yapmak isterseniz su ve yumurta ekleyebilirsiniz )
1,5 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için
250 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı
1 talı kaşığı toz pul biber ve 1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurta tuz ve suyu döküp unumuzu yavaş yavaş ekleyip istediğimiz kıvama gelene kadar yoğuralım orta sertlikte bir hamur elde edelim.
Üzerini kapatıp hamuru dinlendirelim diğer tarafta etimizin içine soğanı rendeleyelim.
Baharatlarını ekleyip yoğuralım hamurumuzdan 4 eşit parçaya ayıralım her bezeyi unlayarak merdane ve oklava yardımı ile açalım çok inceltmeyelim çay bardağının ağzı ile bastırarak halkalar çıkaralım.
Halkaların ortasına etimizden koyup baş tarafını üzerine kapatıp sağ ve sol taraftan sonuna kadar büktürerek kapatalım.
Yaptıklarımızı tepsiye tek tek dizelim.
Kaynayan tuzlu suda haşlayalım tereyağını tavada eritip baharatları ekleyip kızdıralım. Süzgeçten geçirip tabaklara aldığımız mantımızın üzerine yoğurt ve tereyağını gezdirin
Karışık Desen Kek Yumuşacık Pratik
Karışık Desen Kek Yumuşacık Pratik? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı kakao
İri doğranmış bitter çikolata

Hazırlanışı:
Kek çırpma kabımızı alalım içine yumurtaları ve şekeri ekleyip iyice karıştıralım.
4, 5 dk çırptıktan sonra kakao ve bitter çikolata hariç geri kalan malzemeleri ekleyip iyice çırpalım.
Yuvarlak bir borcam veya baton kalıp kullanabilirsiniz ben yuvarlak orta boy borcam kullandım.
İlk altına biraz kakaolu harçtan dökelim sonra sadesinin hepsini üzerini kapatacak şekilde dökelim ve geri kalan kakaolu harcı da döküp üzerine bitter çikolataları yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180°derecelik fırında pişirelim.
İlk 20 dk her kek tarifinde olduğu gibi fırının ağzını açmıyoruz.
20 dk bitikten sonra kürdan testi yapabilirsiniz.
Afiyet bal şeker olsun eminim çok beğenerek yapacaksınız.
Kupta Pratik Sütlü Tatlı
Kupta Pratik Sütlü Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
gofret
krem şanti
muz
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 paket krem şanti
1 paket vanilya
1 paket gofret(ben çikolatalı portakallı gofret kullandım)
2 adet muz

Hazırlanışı:
Vanilya ve krem şanti hariç diğer malzemeleri kısık ateşte göz göz olup muhallebi kıvamını alınca kadar pişiriyoruz.
Kaynayan muhallebiyi ocaktan alıp krem şanti ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra istediğiniz gofreti rondodan geçiriyoruz.
Kuplara muhallebileri alıyoruz.
Üzerlerine rondodan çektirdiğimiz gofretleri alıyoruz.
Üzerlerine muz dilimleri yerleştirdim.
Yoğurt Soslu Kereviz
Yoğurt Soslu Kereviz? Yoğurt Soslu Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kereviz
sarımsak
sıvı yağ
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı ceviz

Hazırlanışı:
Kerevizi soyup rendeliyoruz, bir yemek kaşığı yağ koyduğumuz tavada 5 dakika kavuruyoruz. Bu kavurma sayesinde kerevizimiz hafif pişmiş olacak aynı zamanda kıtırlığını kaybetmeyecek.
Bir kasede yoğurt ve sarımsağı çırpıyoruz (pürüzsüz bir görüntü alması için)
Soğuyan kerevizi ve cevizi yoğurda ilave edip karıştırıyoruz.
Buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servise hazır.
Püf Noktalarıyla Çilek Reçeli Tarifim
Püf Noktalarıyla Çilek Reçeli Tarifim nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon suyu
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg kokulu küçük çilekleri tercih ediniz
4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
4 orta boy kavanoz

Hazırlanışı:
İlk ünce çilekleri sapını alıp tencereye alıp üzerine tuz şekeri gezdiriyor uz 10 saat veya bir gece buzdolabında bekletiyoruz.
İyice suyunu veren çilekler ocağa alınıp yüksek ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
Kaynarken altını kısıp ara karıştırıyoruz fazla karıştırmayınız çok dağılır çilekler.
Kaynarken köpüklerini almayı ihmal etmeyiniz.
30 dk kaynattıktan sonra limon suyunda ekleyip karıştırıyoruz,2 dk daha pişiriyoruz.
4 küçük orta boy kavanozlara alıp kapağını kapatıp buzdolabına alıyoruz.
Ispanaklı Bulgur Pilavı
Ispanaklı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
ıspanak
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 dal ıspanak
1 su bardağı bulgur
2.5 su bardağı sıcak su
Tuz
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tencereye sıcak su alınır ve kaynaması beklenir.
Ispanaklar yıkanıp, yemeklik olacak şekilde doğranır.
Kaynayan suya bulgur ve ıspanak eklenir.
Tuzunuda atıp, altı kısılır.
Piştikten sonra biraz dinlendirilir.
Tavaya tereyağ eklenerek kokusu çıkana kadar kızartılır ve pilavın üzerine dökülür.
Sıcak servis edilir.
Kıbrıs Usulü Yaprak Sarma (Yalancı Dolma)
Kıbrıs Usulü Yaprak Sarma (Yalancı Dolma)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
domates
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
tuzot
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı doğranmış domates
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı pulbiber, karabiber, kırmızı toz biber, tuzot
3 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağından 2 parmak az ekşi suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım kilo taze asma yaprağı

Hazırlanışı:
Yapraklarımızı rengi değişene kadar güzelce haşlıyoruz.
Ardından tüm malzemeleri bir kap içinde güzelce karıştırıp bir harç elde ediyoruz.
Dolmalarımızı tek tek sarıp tencereye diziyoruz.
Üzerine yağ gezdiriyoruz.
Sarmaların üzerini örtecek şekilde tabak koyuyoruz ve iyice bastırıyoruz.
Tabağın üstünü biraz geçecek kadar su ekliyoruz.
Kısık ateşte güzelce pişiriyoruz.
Portakallı Revani
Portakallı Revani? Portakallı Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
krem şanti
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 adet portakal kabuğunun rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı portakal suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1.5 su bardağı irmik
1 su bardağı un
3 su bardağı su
Yarım paket kremşanti
Yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:
2 yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar mikserde çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilya hariç diğer malzemeleri de ekleyip homojen bir hamur elde edelim.
En son kabartma tozu ve unu ekleyip karıştıralım.
Yağlanmış tepsiye hamurumuzu döküp 180 derecede altı üstü kızarana kadar pişirelim.
3 su bardağı su, 2 su bardağı şeker ve yarım su bardağı portakal suyunu ekleyip kaynatalım kaynamaya başlayınca harlı ateşte 10 dk kaynatalım.
Ilık olan revaniye sıcak şerbeti dökelim ve 3 saat dinlendirip servis edelim.
Revani şerbetini çekince yaklaşık 2 parmak kalınlığında oluyor.
Daha ince bir revani seviyorsanız aynı ölçüleri büyük dikdörtgen borcamda yapabilirsiniz.
Şerbetini çekince verdiğim ölçülerde krem şantiyi hazırlayıp revaninin üzerine sürüyoruz.
Portakal dilimleriyle süslüyoruz.
Çıtır Yufkalı Dil Balığı Kulesi
Yumuşak dil balığının çıtır yufkalarla zarifçe kaplanıp pişirildiği bu tarife, göz alıcı bir sunum ve eşsiz bir tat geliyor.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 kg dil balığı
1 adet yufka
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 demet roka
Tuz
karabiber
Kızartmak için
Üzerine
1 adet sarı biber
1 adet dolmalık biber
1 adet havuç
1 adet bebek patlıcan
Servis için
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Dil balığından fileto çıkarın. Bir kaba alıp üzerine ayçiçek yağı, tuz ve karabiber ekleyip, marine edin. Yapışmaz yüzeyli bir tavada önlü arkalı kızartın ve bir tabağa alın.
Yufkayı düz bir zemine serip, geniş ağızlı bir bardakla yuvarlaklar kesin. Kızdırılmış ayçiçek yağında kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
Servis tabağına roka yaprağı, 1 adet kızarmış yufka ve balık dilimi, tekrar roka, 1 adet kızarmış yufka, balık dilimi olacak şekilde kule yapın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın.
Sarı ve dolmalık biberi jülyen, patlıcan ve havucu küp doğrayın. Ayçiçek yağını bir tavaya alıp sebzeleri soteleyin. Kulelerin üzerine pay edip, nar ekşisiyle sıcak olarak servis yapın.
San Sebastian Cheesecake
San Sebastian Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
beyaz peynir
peynir
krem peynir
krema
labne
şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
8 adet yumurta
3, 5 su bardağı şeker
500 gram labne
500 gram krem peynir (sürülebilir beyaz peynir)
4 paket krema (800 ml)
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Toz şekerle krem peynir ve labneyi 6 dakika karıştırıyoruz.
Her yumurtayı 1 er dakika arayla atıyoruz bu sırada hep karıştıralım.
Kremayı ve vanilyayı karıştırıyoruz. 2 -3 dakika daha çırpıyoruz.
En son unumuzu katıyoruz. Eleyerek katalım kaşık kaşık atalım. Birden dökmeyin.
Kelepçeli kalıbımızı folyo ile saralım. Altına da folyo serin. Çok ağır oluyor.
Hem folyo hemde yağlı kağıt ile kapladım. İçine döktüm.
190 – 200 derecede 1. 30 dakika sürüyor.
Mükemmel Poğaça (Yok Böyle Bir Lezzet)
Mükemmel Poğaça (Yok Böyle Bir Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
kuru maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tulum peyniri
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya veya 2 yemek kaşığı kuru maya ( ben kuru maya ile yaptım)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
2 silme tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 6 su bardağı un
Tulum peyniri
Beyaz peynir
Kaşar
Maydanoz
Susam
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamur kabımıza öncelikle ılık süt, ılık su, maya ve şekerimizi alıp mayayı eritiyoruz.
Mayamız eridikten sonra sıvı yağ, yumurta ve tuzumuzu da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpalım. Bundan sonrası çok önemli unumuzu yavaş yavaş ekleye ekleye karıştırıyoruz. Bir anda 6 bardağı dökmüyoruz. Güzelce hamurumuz yumuşak elimize yapışmayacak şekil verebileceğimiz hale geldiğinde dinlenmeye bırakıyoruz. Ben sabah kahvaltısı için 8 de yaptım hamurumu 10 a kadar beklettim. Eğer işiniz aceleyse yarım saat dinlendirirseniz de olur. Yani ne kadar güzel dinlenirse hamurunuz o kadar yumuşak olacaktır ve iyice kabaracaktır.
Hamurumuz dinlendikten sonra iç harcımızı hazırlıyoruz ben 3 peyniri (tulum, kaşar ve beyaz peynir) karıştırıp yaptım ama siz istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Dilerseniz içine hiçbir şey koymadan pişirip daha sonra ortadan keserek içine istediğiniz malzemeler ile minik sandviçler de yapabilirsiniz.
İç harcımızı koyduğumuz poğaçalarımıza istediğimiz şekli verip yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
Üstüne yumurta sarısı, susam ve bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup üstlerine sürüyoruz.
190 derece önceden ısıtılmış fırınımızda 20-25 dakika üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Çıktıktan sonra üstüne bir bez örtüp dinlendiriyoruz ve mükemmel yumuşak nefis poğaçalarımızı yemeye doymuyoruz. Afiyet bal şeker olsun
Şah Pilavı
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Şah Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Pilav Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
Fırın Yemekleri
Kış Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
MasterChef Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kuru erik&nbsp
2 yemek kaşığı kuru üzüm
2 yemek kaşığı kuru kayısı
10 adet kestane&nbsp
2 adet kuru soğan (Yarım ay doğranmış)
300 g kuzu eti (Kuşbaşı)
3 bardak basmati pirinci (Yıkanmış)
200 g sade yağ&nbsp
1 g safran&nbsp
3-4 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
10 adet ince lavaş

Hazırlanışı:
1. Kuzu etini pişene kadar su koyduğunuz bir tencerede yaklaşık 2-3 saat süreyle haşlayın.
2. &nbsp;Bütün kuruyemişleri, soğanı ve haşlanmış eti karamelize olana kadar tavada soteleyin.
3. Tuz, karabiber ve zerdeçalı ekleyin ve beklemeye bırakın.
4. Kaynar tuzlu suda basmati pirincinin dişe gelecek şekilde ön haşlamasını yapın ve süzün.
5. &nbsp;Safranı bir bardağa alarak üzerine yarım bardak kaynar su ilave edin ve üzerini kapatarak demlenmeye bırakın.
6. &nbsp;Pirinci bir tencereye alın ve safran ile 4 yemek kaşığı sade yağ ilave ederek karıştırdıktan sonra dinlenmeye bırakın.
7. &nbsp;Derin ve döküm bir tencereye sade yağla yağladığınız lavaşları uçları dışarı sarkacak şekilde dizin.
8. Sonrasında safranlı pirincin bir kısmını, ortasına sotelenmiş eti, diğer malzemeleri ve tekrar pirinci ekleyerek lavaşlarla üstünü kapatın.
9. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında lavaşların dışı kızarana kadar, yaklaşık 1 saat kapağı kapalı olarak pişirin.
10. Pilav piştikten sonra tencereyi tabağa ters çevirin ve ortadan dilimleyerek servis edin.
Süt Reçeli
Süt Reçeli? Süt Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
karbonat
süt
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 litre taze süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Sütümüzü ve şekerimizi tenceremizi alıp kaynayana kadar normal ateşte pişiriyoruz
Kaynadıktan sonra içine bir tatlı kaşığı karbonatınızı ekleyip en küçük ocak gözünde en kısık ayarda yaklaşık 2 saat kadar pişirmeye bırakıyoruz.
Ara ara karıştıralım kıvamı alıp rengi değişince altını kapatıp solmaya bırakalım
Nohutlu Pilav (Tane Tane )
Nohutlu Pilav (Tane Tane)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
haşlanmış nohut
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk eti
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 tane tavuk tablet
3. 5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı haşlanmış nohut

Hazırlanışı:
Pirinci yıkayarak 30 dakika kadar tuzlu ve ılık suda bekletip suyunu süzüyoruz.
Tencereye sıvı yağını ve tereyağını ekleyip, tereyağı eridikten sonra yıkanıp süzülen pirinçleri ilave ediyoruz.
Biraz kavurduktan sonra kaynamış suyunu ve tavuk tableti ekliyoruz.
İsterseniz tavuk tablet yerine evde hazırladığınız tavuk suyunu da ilave edebilirsiniz.
Tuzunu ve haşlanmış nohutları da ilave ederek tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Pilavın üzeri göz göz oluncaya kadar orta ateşte sonra da kısık ateşte pişiriyoruz.
Pilav suyunu çekip piştikten sonra ocaktan alın.
Üzerini havlu kağıt ile kapatıyoruz 10 dakika dinlendirip. Servis ediyoruz.