mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolata Dolgulu Kurabiye
Kurabiye tariflerinize bir yenisini daha ekleyebilirsiniz. Çikolata dolgulu kurabiye tadıyla damakları şenlendiriyor.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: çikolata
dolgulu
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
150 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
160 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına tereyağını ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın. Pudra şekeri ile esmer şekeri de ekleyip çırpmaya devam edin.
Yumurta, vanilyayı ardından kuru malzemelerin hepsini ekleyip karıştırın. Arasına ekleyeceğiniz sütlü çikolataları küçük parçalar haline getirin.
Hamuru cevizden biraz büyük parçalar haline getirip yuvarlayın. Yağlı kağıt serili tepsinin üzerine dizin.
Kaşıkla üzerine bastırıp boşluklar oluşturun ve içine çikolata parçalarını ekleyip tekrar yuvarlayın. Bu şekilde 2 saat buzlukta bekletin. 180 derecelik fırında 13-14 dakika pişirin.
Karnıyarık Yemeği
Karnıyarık Yemeği? Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
çeri domates
domates
karabiber
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet domates
5 adet çeri domates
3 adet yeşil biber
2 yemek kaşığı salça
200 gr kıyma
Sıvıyağ, tuz, pul biber, karabiber
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patlıcanları çizgili soyup, tuzlu suda bekletiyoruz. Sudan çıkardığımız patlıcanları tek tek suyunu bir havlu kağıt yardımıyla çekiyoruz.
Ben patlıcanları kızartmıyorum size de böyle tavsiye ederim kuruttuğum patlıcanları bir kaç yerine bıçak yardımıyla çiziyorum ve yağlı fırçayla fırçalıyorum.
Tüm patlıcanları fırçaladıktan sonra önceden 180 derece ısıtılmış fırına tepsiyle koyuyorum yaklaşık 15 dakika pişiriyorum.
Onlar pişerken iç malzemesini hazırlıyorum. İnçe kıydığım soğanı bir tavada yağ da kavuruyorum üstüne kıymayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Sonra sırasıyla küp küp doğradığımız domatesi, biberi, salçayı baharatları ekleyip karıştırıyoruz. üstüne yaklaşık 1 çay bardağı sıcak su ekleyerek kaynatıyoruz.
Fırından çıkardığınız patlıcanların ortasını bir bıçakla kesip ortasından patlıcanı bastırıp içine kıymalı harcımızı ekliyoruz.
Patlıcanlarımızı borcama diziyoruz üstüne bir yemek kaşığı salça 1 su bardağı sucak su ile sos yapıp borcama kenardan döküyoruz.
Ben çeri domatesle süsledim karnıyarığımı siz biber de ekleyebilirsiniz. Yaklaşık 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz Deneyenlere afiyet olsunn
Peynirli Brownie
tatlı ve tuzlunun birleşimi peynirli brownie tarifimiz.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt
200 gram dil peyniri
Üzeri için
2 çay bardağı pudra şekeri
Süslemek için
Yarım ceviz parçaları

Hazırlanışı:
Keki hazırlamak için, bir tencereye tereyağı, toz şeker ve kakaoyu alıp, ocakta ısıtın.
Diğer taraftan yumurtayı çırpın ve üzerine kakaolu karışımı azar azar dökerek karıştırın. Un, vanilya, kabartma tozu ve sütü ekleyin. Harcın yarısını yağlanmış ve unlanmış yuvarlak bir kek kalıbına dökün. Üzerine didiklenmiş dil peynirini koyun ve kalan harcı da üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40 dakika pişirin.
Diğer taraftan sosu için, tüm malzemeyi bir tencereye alıp karıştırın. Ocağa oturtup hafifçe kıvam alana kadar pişirin. Pişen keki servis tabağına alın. Üzerine ılık sosu dökün. Cevizle süsleyin. Dilimleyerek servis yapın.
Muhteşem Kaşarlı Tavuk Sarma (Özel Sosu İle)
Muhteşem Kaşarlı Tavuk Sarma (Özel Sosu İle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
pul biber
soda
tavuk göğüs
tavuk eti
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
Pul biber
Kekik
Karabiber
Zeytinyağı
Kaşar peyniri
1 şişe soda
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü enine ince ince şeritler halinde keselim.
Ağır bir şeyle etleri iyice dövüp inceltelim, yıkayıp süzelim ve bir kaba alalım.
Üzerine göz kararı tuz, pul biber, karabiber ve kekik serpelim.
Yarım kahve fincanı zeytinyağı da ekleyip, elimizle karıştıralım.
Ağzını kapatıp, 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.
Sonra çıkarıp, içlerine bir iki dilim kaşar peyniri koyup saralım.
Kürdanla tutturup, tepsiye dizelim.
Bir kapta soda, salça, yoğurt, zeytinyağı, göz kararı tuz, pul biber, kekik koyup iyice karıştıralım.
Bu sosu etlerin üzerine dökelim ve 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim.
Girit Musakka (Videolu)
Girit Musakka (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki Girit Musakka (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
acı biber
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kemer patlıcanı
patlıcan
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
süt
tereyağı
topan patlıcan
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet topan patlıcan ya da 3 adet kemer patlıcan
4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 adet iri sarımsak
150 gram kıyma
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Arzuya göre acı biber
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
500 ml. süt
Kaşar peyniri
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup, tuzlu suda bekletelim.
Kabuğunu soyduğumuz patatesleri önlü arkalı hafif pembe oluncaya kadar kızartıp, havlu kağıt serdiğimiz bir tepsiye dizelim.
Tuzlu suda bekleyen patlıcanları da aynı şekilde kızartıp, tepsiye alalım.
Bir tavaya küçük doğradığımız soğan ve sarımsağı zeytin yağında şeffaf oluncaya kadar pişirelim.
Daha sonra kıymayı koyup suyu çekinceye kadar kavuralım.
Rendelediğimiz domatesi ve salçayı ilave edip, biraz daha kavurup.
Tuz ve karabiber ekleyip, altını kapatalım.
Beşamel için tereyağını eritip, un ekleyip kavuralım.
Un kokusu çıkınca sütü yavaş yavaş ekleyip una yedirelim.
Tuz ilave edip altını kapatalım.
Fırın kabımıza önce patatesleri, üstüne kıymayı, üste patlıcanları dizelim.
Hazırladığımız beşameli döküp, rendelediğimiz kaşarı en üste serpelim.
Ev Yapımı Sahlep
Soğuk havaların vazgeçilmesi olan Salep yapımı Sofra ile çok kolay. Kış akşamlarında aileniz ile içeceğiniz Salep için Sofra hazır.
Porsiyon: 3-6 porsiyon

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı toz şeker
10 gram toz salep (gerçek salepten elde edilir
aktarlarda bulabilirsiniz)
ÜZERİ İÇİN
Toz tarçın

Hazırlanışı:
Toz şeker ve toz salebi bir kavanozun içine doldurun. Kavanozun kapağını sıkıca kapatıp kavanozu 5 dakika boyunca sallayın.
Sütü tencereye alıp kaynayana kadar karıştırarak ısıtın. Şekerli salep karışımını ekleyip 15 dakika hiç ara vermeden ve sürekli karıştırarak pişirin.
Kıvamı koyulaşan salebi üzerine toz tarçın serperek servis yapın.
Ramazana Özel Nefis Şekerpare
Ramazana Özel Nefis Şekerpare? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
150 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Un (yaklaşık 3. 5 su bardağı kadar)
2. 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım, ılımaya bırakalım.
Sonra oda ısısına gelmiş margarini ve tüm malzemeleri kabımıza ekleyip güzelce karıştıralım.
Ardından yavaş yavaş unumuzu ekleyelim.
Çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzdan parçalar koparıp şekil verelim, üzerine yumurta sarısı sürede bilirsiniz sürmeye de bilirsiniz.
Ben normalde sürmüyordum ama bu tarifinde sürdüm böylede nefis oldu.
Şekil verdiğimiz hamurumuzu fırına verelim.
180 derece fırında 30 dk kadar pişirelim.
Üzeri kızardığı zaman tamamdır.
Fırından çıkaralım.
İlk sıcaklığı çıktığı zaman ılımış şerbetimizi üzerine dökelim birkaç saat dinlendirip servis edelim.
Yıldız Şehriye Yeşil Mercimek Salatası
Yıldız Şehriye Yeşil Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
maydanoz
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yeşil nane
yeşil soğan
soğan
yıldız şehriye
şehriye
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım su bardağı yıldız şehriye
Yarım su bardağı yeşil mercimek
4-5 dal yeşil soğan
6 tane kornişon turşu
Yarım limon suyu(arttırılıp azaltılabilir)
Tuz
İsteğe göre yeşil nane, maydanoz, dereotu da kullanılabilir

Hazırlanışı:
Şehriye çok az yağda azıcık pembeleşene kadar kavrulur.
Üzerine yaklaşık 1. 5 su bardağı su konularak pişirilir.
Piştikten sonra süzgece alınıp fazla suyu dökülüp üzerine yarım bardak soğuk su dökülür.
Soğuması beklenir.
Mercimek üzerini 3_4 parmak geçecek kadar suya konulup yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Fazla suyu dökülüp soğuk sudan geçirilip soğutulur.
Yeşil soğan kornişon (konulacaksa maydanoz dereotu nane) doğranıp karıştırma kabına alınır.
Şehriye ve mercimek de alınır.
Limon suyu ve tuz atılarak karıştırılır.
İçli Köfte (Efsane Bir Tat Tam Ölçülü)
İçli Köfte (Efsane Bir Tat Tam Ölçülü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
haşlanmış patates
patates
ince bulgur
bulgur
irmik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1,5 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
1 tane haşlanmış patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tepeleme kırmızı toz biber
1 tane yumurta
3 çorba kaşığı un
Bir fiske kimyon
1 tatlı kaşığı tuz.
1,5 su bardağı ılık su
250 gr biraz yağılı kıyma
2 adet kuru soğan
Bir fiske (isteye göre pul biber)
1 çay kaşığı toz biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kıyılmış maydanoz
24 taneden 5 tane kaldı o kadar lezzetli oluyor ki kesinlikle denemelisiniz.

Hazırlanışı:
Bir yuvarlak tepside (altı tırtırıklı tepsi olsa daha iyi olur benim yoktu o yüzden normal tepside yaptım) bulguru ve irmiği 1,5 su bardağı suyla ıslatıyoruz ve ağzını kapatıp 30 dk kabarmasını bekliyoruz
Daha sonra 1 tane patatesimizi haşlıyoruz kesinlikle püre gibi olması lazım. daha sonra bir tavaya ince kıyılmış soğanı yağımızla pembeleşene kadar orta ateşte kavuruyoruz.
Üzerine kıymamızı koyuyoruz ve kavuruyoruz daha sonra üzerine salçalarımızı ilave ediyoruz, kavuruyoruz.
Almaya yakın maydanozumuzu ve baharatlarımızı ekliyoruz. ve iki karıştırıp alıyoruz. evet iç harcımız hazır.
Hamurumuzu yapalım ıslamış olduğumuz bulgurumuzun üzerine bütün malzemelerimizi ekliyoruz.
Haşlamış olduğumuz patatesimizi de bir güzel ezip püre kıvamında olacak şekilde onuda ekliyoruz. 35 dakika bir güzel yoğuruyoruz.
Sonra ceviz büyüklüğünde alıp avcumuzun içinde sıkıp üç parmağımızla açıyoruz, inceltiyoruz. Arkadaşlar yanınızda su bulundurun elinizi ıslayın ki hem daha rahat açarsınız. İstediğiniz şekli verirsiniz. Hem de elinize yapışmaz. Kalın olmaması lazım çok.
Yarım su bardağı su (elimizi ıslatarak yoğuruyoruz ve sol avucumuzun içerisine cevizden az büyük hamur alıp yuvarlayıp sağ baş parmağımızı batırıyoruz ve işaret ve orta parmağımız da hamurumuzun dış kısmında kalacak şekilde avcumuzun içinde çevirerek büyütüyoruz inceldikten sonra içine harcımızı koyup yanlamasına kapatıyoruz.
Daha sonra harcımızı koyup kapatıyoruz ve 2-3 saat dinlendiriyoruz hamur kendini toplasın ki çatlamasın. Daha sonra bir tencerede bol yağı kızdırıyoruz ve yavaşça içerisine bırakıyoruz. Sakin başından ayrılmayın sürekli çevirin. Ama bölmeden alttan doğru kızaran içli köftelerimizi servis tabağımıza alıyoruz ve Limonla servis yapıyoruz.
İrmikli Patates Köftesi
İrmikli Patates Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
nane
nar ekşisi
patates
pul biber
sumak
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patates
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tepeleme margarin
1 küçük fincan irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı veya daha az kimyon
1 çay kaşığı veya daha az karabiber
1 tatlı kaşığı sumak
Bir tutam maydanoz
3 adet yeşil soğan
Tuz
İsteğe göre bir tutam nane

Hazırlanışı:
Soğanlar sotelenir, salçası eklenerek biraz daha kavrulur ve altı kapatılır.
Patatesler soyulup bütün olarak 20 dk haşlanır.
Sıcakken ezilir ve maydanoz ve soğan hariç bütün malzemeler karıştırılır. 15 dk dinlendirilir.
Biraz yoğurulduktan sonra ince kıyılmış maydanoz ve soğan eklenir. Şekil verilir. Turşu, limon, marul, turp ile servis edilebilir.
Teremyağlı Pişmaniye Kurabiye
Teremyağlı Pişmaniye Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram teremyağ
Oda ısısında yumuşamış olacak
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi (60 gram)
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeyi karıştırın yavaş yavaş un ekleyin.
Fazla eklemeyin 4 su bardağı tam ölçü ben hamuru yoğurdum ikiye böldüm yarısını da kakaolu yaptım 1 çorba kaşığı kakao ekledim.
Sonra ceviz gibi büyük parçalar alıp yuvarladım ve tepsiye dizdim.
180°fırında üzeri beyaz kalacak şekilde pişirin yaklaşık 30-35 dakika sürüyor pişmesi.
Fırından çıkınca hemen o sıcak hali ile hindistan cevizi ve pudra şekeri karışıma bulayalım.
Sonra servis tabağına dizin. Hepsi bu kadar. Bakalım kimler yapacak tarifi. Kolay gelsin NOT: HAMURDA KABARTMA TOZU YOK
Mayalı
Mayalı? Mayalı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
şeker
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 su bardağı un
1 adet yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı şeker
3-4 su bardağı ılık süt
1 yumurta

Hazırlanışı:
İlk olarak sütümüzü ocakta ılıtalım.
Daha sonra yavaş yavaş un ilavesiyle malzemelerimizi katalım güzelce yoğuralım.
Daha sonra hamurumuz mayalanması için üzerini örtüp 1 saat kadar bekleyelim.
Daha sonra güzel bir şekilde elimize uygun bezeler açıp mayalımızı elimizle açalım.İsteğe göre büyüklüğünü ayarlayabilirsiniz.
Ben tavada pişirdim. Tavanızı ısıtın ve mayalınızı yaptığınızda koyun piştiğini anlarsınız zaten. Kolay gelsin.
Cevizli Zeytinli Ekmek
Cevizli Zeytinli Ekmek? Cevizli Zeytinli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biberiye
ceviz kırığı
ceviz
fesleğen
instant maya
karabiber
kişniş
sarımsak tozu
soğan
su
tuz
un
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
30-40 zeytin
1 avuç kırık ceviz
1 çay kaşığı soğan tozu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığından az karabiber
1 çay kaşığı fesleğen kurusu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı biberiye
1 çay kaşığı kişniş tozu
1 tatlı kaşığı instant maya
Aldığı kadar un
2 kaşık zeytinyağı
1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Derin bir kapta ılık su ve mayayı aktifleştiriyoruz ve içine un hariç tüm malzemeleri birleştiriyoruz.
Tuz ve tozlar eriyinceye kadar karıştırıyoruz tüm malzemeler karışınca un ekliyoruz.
Hamur toparlanınca yarım saat hamuru mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru pişirme kabına alıyoruz ve üzerine zeytinyağı sürüyoruz.
Önceden ısıttığımız fırında 180 derecede pişiriyoruz. Ekmeği tamamiyle soğuduktan sonra kesebilirsiniz.
Yulaf Sütlü Sütlaç
Yulaf sütlü sütlaç tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: yulaf
sütlü
sütlaç
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf
5 su bardağı su
4 su bardağı yulaf sütü
3 yemek kaşığı pirinç
4 yemek kaşığı bal
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Su ve yulafı yaklaşık 5 dakika kadar blenderdan geçirin.
Karışımı bir temiz bir bezin içinden süzün. Hazırladığınız yulaf sütünü buzdolabında bekletin. Dilerseniz içerisine bal, vanilya gibi tatlandırıcılar da ekleyebilirsiniz.
Pirinci yıkayın. Ufak bir tencerede, kaynar suda yumuşayana kadar haşlayın.
Yulaf sütünü orta boy bir tencerede, orta ateşte ara ara karıştırarak koyulaşana kadar kaynatın.
Koyulaşan süte pirinçleri süzüp ekleyin ve birlikte 4-5 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Karışımı ocaktan alın, içine bal ve vanilini ekleyip karıştırın.
Karışımı servis bardaklarına paylaştırın. Önce oda sıcaklığında 1 saat, ardından buzdolabında sertleşene kadar en az dört saat bekletin. Üzerine tarçın serpin ve soğuk olarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 110 kalori
Patatesli Gözleme
Patatesli Gözleme? Patatesli Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
margarin
patates
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığından fazla tuz (damak zevkinize göre)
Yarım çay kaşığı pul biber
3 adet yufka
3 yemek kaşığı ay çiçek yağı
Üzerini yağlamak için tereyağı veya margarin

Hazırlanışı:
Patatesleri ve soğanın kabuğunu soyup rendeliyoruz.
Tuz ve pul biber atıp iyice karıştırıyoruz.
Yufkamızı açıp bir yemek kaşığı ayçiçek yağını yufkaya yayıyoruz.
Fotoğraflardaki gibi yufkayı katlayıp ortasına harcımızın üçte birini yayıyoruz ve yufkamızı kapıyoruz.
Tavada bir tarafı iyice kızardıktan sonra tereyağı veya margarin sürüyoruz
Diğer taraf ta kızarınca yağlamadan kenara alıyoruz.
Diğer iki yufkayı da aynı şekilde hazırlayıp pişiriyoruz.
İlk sıcağı çıktıktan sonra afiyetle yiyoruz.
Kabak Balığı
Hafif lezzetiyle yaz sofralarına çok yakışacak enfes bir tarif geliyor. Karşınızda sebze tariflerinin en güzellerinden kabak balığı tarifi!
Kategori: Sebze
Etiketler: kabak
balığı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet kabak
1 adet yumurta
1/2 şişe soda
1 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kabakları güzelce yıkayın saplarını kesin ve uzunlamasına olacak şekilde her bir kabağı 4’e kesin.
Bir tencereye bolca su ve bir tutam tuz koyun ve tenceredeki su kaynamaya başladıktan sonra kestiğiniz kabakları bu suyun için atın.
Yaklaşık 7 dakika haşlayın ve sudan alıp, süzülmeleri için bir havlu kâğıdın üstüne koyun.
Bir kaba yumurtayı ve sodayı alıp güzelce çırpın. İçine tuz ve karabiber de ekleyin.Diğer bir kaba da galeta ununu alın.
Haşlanmış ve soğumuş olan kabakları önce yumurtalı karışıma ardından da galeta ununa batırıp, yağlı kâğıt serdiğiniz bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üstleri kızarana dek yaklaşık 15 dakika kadar pişirin ve fırından alın.
Kabakları bir servis tabağına aldıktan sonra üstlerine sarımsaklı yoğurt gezdirin, kuru nane ile de süsleyip servis edin.
Yeşilli Anne Kurabiyesi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Yeşilli Anne Kurabiyesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
125 g tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın akı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
3-4 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
3-4 dal tere
4-5 dal kuzu kulağı
4-5 dal fesleğen
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
3 su bardağı un
1 yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
1. Tereyağı, tuz, yumurta akı, kabartma tozu, yoğurt ve sirkeyi geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde azar azar unu ilave ederek yoğurun.
3. İnce kıydığınız yeşillikler ve bezelyeyi ilave edin.
4. Bezelyeleri fazla ezmeden hafifçe yoğurmaya devam edin.
5. Hamurdan küçük parçalar kopartıp yuvarlayarak şekil verin.
6. &nbsp;Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Üzerlerine yumurta sarısı sürün.
8. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirip fırından alın.
9. Ilık ya da soğuk servis yapın.
10. Tarif defterinize çok yakışacak limon kokulu anne kurabiyesi tarifine göz atmayı unutmayın.
Kırmızı Lahana Turşusu
Kırmızı Lahana Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
kırmızı lahana
lahana
limon tuzu
sirke
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy kırmızı lahana
1 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı sirke +1 su bardağı su
yada (sirke sevmeyenler için)
yarım su bardağı sirke +1. 5 su bardağı su
1 litrelik kavonoz

Hazırlanışı:
Kırmızı lahana doğranır. Kaba alınır.
Üzerine limon tuzu ve kaya tuzu katılır. İyice ovulur rengi dönünce kavonoza doldurulur Sirkesi ve suyu katılır. Yemeğe hazır
Kakaolu Muzlu Suppangle
Kakaolu Muzlu Suppangle? Kakaolu Muzlu Suppangle Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bitter çikolata
çikolata
kakao
muz
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı kakao
80 g çikolata (damak zevkinize göre sütlü/bitter)
1 yemek kaşığı tereyağ
1-2 muz
Antepfıstığı tozu

Hazırlanışı:
Tereyağı eritip unu ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü ekleyip hızlıca karıştırın.
Topaklanırsa blenderdan geçirin.
Kakaoyu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Orta hararetli ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Şekeri ve parçalara böldüğünüz çikolatayı ekleyip eriyene kadar çırpın ve ateşten alın.
Soğuyana kadar sık sık çırparak kabuk tutmasını engelleyin.
Soğuduktan sonra kuplara paylaştırarak istediğiniz şekilde süsleyin. Afiyetle
Kaymakpare
Görüntüsü bir yana, tadına baktığınızda damağınızda kalan o tadı unutamayacağınız ve her seferinde tekrar yemek isteyeceğiniz bir lezzet!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: kaymakpare
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gram kaymak
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz Antep fıstığı
5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetin soğuması için önceden hazırlayalım. Bir sos tenceresinde şeker ve suyu, şeker eriyip kaynayana kadar yüksek ateşte kaynatın.
10 dakika kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Derin bir kasede kaymak, sıvı yağ, toz antep fıstığı, kabartma tozu ve vanilini karıştırın.
Üzerine yavaş yavaş unu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan bir kıvama gelen hamura yuvarlak şekil vererek fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri pembeleşene kadar, yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan kaymakparelerin üzerine soğuk şerbeti dökün ve yaklaşık 3 saat kadar dinlendirin.
Üzerine toz antep fıstığı serpiştirerek servis edebilirsiniz.
Burma Kadayıf
Tel tel sarılmış yapısı, bol fıstıklı içi ve çıtır dokusuyla Burma Kadayıf, şerbetli tatlıların en gösterişli ve lezzetli hali!
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
500 gram taze kadayıf
200 gram tereyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1.5 su bardağı iri çekilmiş Antep fıstığı
Şerbet için
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Tepsiyi yağlamak için: 1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Şerbeti için şeker ve suyu bir tencereye alın, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 15 dakika pişirin. Limon suyunu ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kadayıfı geniş bir tepsiye alın. Elinizle didikleyerek açın. Eritilmiş tereyağını ayçiçeği yağı ile karıştırın Kadayıfa azar azar ekleyin ve harmanlayın.
Yağladığınız kadayıftan bir parça alın ve tezgaha yayın. Üzerine bolca çekilmiş fıstık serpiştirin. Bir oklava veya ince bir çubuk yardımıyla kadayıfı sarın. Sardığınız kadayıfı iki elinizle büzerek sıkıştırın ve oklavadan çıkarın. Bu işlemi tüm kadayıf bitene kadar tekrarlayın.
Yağlanmış fırın tepsisine burma kadayıfları yan yana dizin. Kalan tereyağını üzerlerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar 35-40 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kadayıfın üzerine soğuk şerbeti kepçe yardımıyla gezdirin. Şerbeti çekmesi için 3-4 saat dinlendirin. Üzerine Antep fıstığı serpip servis yapın.