mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Revani Tatlısı (Enfes Portakal Aromalı )
Revani Tatlısı (Enfes Portakal Aromalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
limon suyu
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
Biraz rendelenmiş limon veya portakal kabuğu
3 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbet hazırlanır. Şerbet için tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra yarım limon suyu eklenip 1-2 dakika daha kaynatılıp altı kapatılır.
Kek için yumurta ve şeker çırpma kabına alınarak iyice çırpılır.
Ardından sıvı yağ, yoğurt ve irmik eklenip çırpılır.
Son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek iyice çırpılır.
Yağlamış olduğumuz fırın kabına kek hamuru dökülür.
170 derece fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişirilir.
Fırından aldığımız kek üstüne soğuk şerbet gezdirilerek dışarıda şerbetini çekmesi beklenir, şerbetini çeken revanimiz servise hazır
Mahlepli Peynirli Poğaça Tarifi
Mahlepli Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
beyaz susam
susam
kabartma tozu
mahlep
margarin
sıvı yağ
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
3 çay kaşığı mahlep
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Beyaz peynir
1 tane yumurta akı
1 tane yumurta sarısı
Beyaz susam

Hazırlanışı:
Öncelikle bi yoğurma kabı alalım sonra içine yumuşak margarin,sıvıyağ,yoğurt,mahlepi koyup karıştıralım.
Sonra un ve kabartma tozunu koyup çok sert bi hamur olmayacak şekilde yoğuralım.
Sonrada 1 tabak kadar beyaz peyniri rendeleyip içine 1 tane yumurta akı ekleyip karıştırın.
Sonrada hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapıp avucumuzun üzerini de açıp içine peynirini koyup kapatalım, tepsiye dizelim.Bu şekilde yapıyoruz bitene dek.
Sonra yumurta sarısı sürüp,susamı serpip çatalla çizelim.
Sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim ve hazır herkese
Fırında Kuzu Beyti
Fırında kurumadan, lokum gibi pişmiş, ağızda eriyen enfes eti ve sebzeleri ile mükemmel bir fırın yemeği tarifi.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırında Kuzu Yemekleri
Sebzeli Kuzu Tarifleri
Davet Sofrası Yemekleri
Marine Edilmiş Et Yemekleri
Özel Gün Et Tarifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
4 adet kuzu beyti
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy patates
1 adet kapya biber
8 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Fırında kuzu beyti yapımı için; öncelikle orta boy yayvan bir kap içine 4 adet kuzu beyti etini koyun. Üzerlerine damak tadınıza göre kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve yarım çay bardağı kadar zeytinyağı ekleyip, elinizle güzelce harmanlayın. Kuzu beyti az ve zor bulunan bir et türüdür. Bu yüzden yemeği zenginleştirmek için 200 gr kadar kuşbaşı doğranmış kuzu eti de ekleyebilirsiniz. Kabın üzerini streç film ile örtün ve etleri buzdolabında en az 2 saat marine edin.
Diğer tarafta 2 adet orta boy halka halka doğradığınız soğanları orta boyutta olan bir fırın kabı içine dizin.
Soğanların üzerine 2 adet orta boy halka halka doğradığınız patatesleri dizin.
Ardından kabuğu soyulmuş 8 diş sarımsak ve 1 adet orta boy iri iri doğradığınız kırmızı kapya biberi ekleyin. Sebzelerin üzerine damak tadınıza göre kırmızı toz biber, karabiber ve tuz serpiştirin. 3-4 yemek zeytinyağı dökün.
Daha sonra marine ettiğiniz kuzu beytileri sebzelerin üzerine yerleştirin. Etleri marine ettiğiniz kaptaki kalan zeytinyağlı sosu da yemeğin üzerine güzelce gezdirerek, dökün.
Hazırladığınız sebzeli kuzu beytinin üzerini hafifçe ıslattığınız yağlı kağıt ile kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Etler ve sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 50 dakika kontrollü bir şekilde pişirin. Piştikten sonra da üzerindeki yağlı kağıdı alın. Tekrardan fırına verip, etlerin hafifçe üzerlerinin kızarmasını sağlayın.
Fırında sebzeli kuzu beyti piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Vegan Kokoreç
Vegan Kokoreç: Geleneksel lezzetin bitkisel hali! Baharatlarla zenginleştirilmiş, her lokmada mükemmel tat ve doku.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
1 adet kapya biber
1 adet küçük boy havuç
1 dal kereviz sapı
1 dal pırasa
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet kestane mantarı
4 adet istiridye mantarı
1 adet çarliston biber
1 adet domates
1.5 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı bezelye proteini
1 su bardağı su
2 adet vegan lavaş
Yeteri kadar kimyon
kekik
pul biber

Hazırlanışı:
Kapya biber, havuç, kereviz sapı ve pırasayı çok ince doğrayın. Bir tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Malzemeleri tavaya ekleyip, sotelemeye başlayın. Sebzeler yumuşamaya başlayınca salçayı ekleyin ve 2-3 dakika kavurun. Ardından bezelye proteini ve suyu ekleyin. Suyu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Başka bir tavaya kalan 1 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Orta ısılı ocakta ısınmaya bırakın. Küp doğradığınız mantarları tavaya ekleyin. Yumuşayana dek soteleyin.
Mantarları diğer tavadaki karışıma ekleyin. Karıştırın ve 15 dakika kenara alıp dinlendirin.
Mantarları sotelediğiniz tavayı temizlemeden yeniden ısınmaya bırakın. İri doğradığınız biber ve domatesi tavaya ekleyin. Biber yumuşayınca tavadan alıp, kenarda dinlendirilmiş karışıma ekleyin. İç dolguyu, bol kimyon, kekik ve pul biberle lezzetlendirin.
Lavaş ekmeklerini düz bir zemine yayın. Üzerine iç harçtan ekleyin. Rulo şeklinde sarın. 2'ye bölüp, servis yapın.
Mantarlı Biberli Salata
Pratik mi pratik, lezzetli mi lezzetli kendinize de misafirinize de yapabileceğiniz müthiş bir tat mantarlı biberli salata.
Kategori: Salata
Etiketler: mantarlı
biberli
salata
Porsiyon: 5

Malzemeler:
12 adet mantar
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağ
8 dal maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı alarak küçük küçük doğradığımız biberleri koyup pişiriyoruz. Diğer tavaya mantarları koyup suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişen biber ve mantarları bir salata kasesine alarak maydanoz, nar ekşisi ve 1 kaşık zeytinyağı ile beraber karıştırıyoruz, işte bu kadar. Servise hazır.&nbsp
Kaşarlı Kahvaltılık Krep
Kaşarlı Kahvaltılık Krep? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1. 5 su bardağı un
2 kalın dilim doğranmış kaşar
Tava için 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, un ve sütü iyice çırpın. Tuzunu ekleyin.
Kaşarları ekleyin ve çırpın.
Tavaya 1 yemek kaşığı kaşığı kadar sıvı yap dökün.
Ve kepçe yardımıyla tavaya krep harcını dökün.
İki tarafını da kontrollü pişirip servis tabağına alın.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maya
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı şeker
1 küçük paket maya
1 tatlı kaşı tuz
1 yumurta
Çörek otu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur kabımıza ılık suyu,mayayı, şekeri koyup güzelce karıştıralım. Ağzını kapatıp beş dk zamanımız varsa on dk bu şekilde bekletelim.
Ağzını açıp tuz,1 yumurtanın (sarısı üstüne sürmek için ayıralım)beyazını hamurumuza katıp 1 su bardağı, sıvı yağımızı katıp kontrollü şekilde unumuzu ekleyelim.
Yoğurmaya başlayalım hamur toparlanmaya başladımı afif cıvık olacak elimize yağ damlatıp elimizi bir kaç defa hamurun üzenine koyar çekersek hamurdan elimizi kolay kurtarırız.
Yoğurduğumuz hamuru vakit varsa yarım saat bekletelim vaktimiz yoksa fırınımızı 5dk ısıtıp hamuru fırına koyup mayalanmasını sağlayabiliriz ben poğaçama süt koymadım arzu edenler koyabilir süt koyulan poğaça daha çabuk bayatlıyor aklınızda olsun elimizle istediğimiz şekli verebiliriz. Ben yuvarlak yaptım iç harcı koymadım çocuklarım sevmiyor arzuya göre bu hamurdan patatesli peynirli kaşarlı yapabiliriz.
Yuvarladığımız hamuru yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye aralıklarla dizelim.
En üstüne yumurta sarımızı sürüp çörek otumuzu atalım 180- 190 derece arasında ısıtmadan fırınımıza sürüyoruz.
Bolonez Soslu Krep Sarma
Bolonez Soslu Krep Sarma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
fesleğen
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1,5 su bardağı un
250 gram dana kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
100-120 ml su
1 silme tatlı kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
Fesleğen
1,5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı dolusu un
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Un hariç diğer tüm malzemeleri derin kaba alın ve çırpın. Unuda azar azar ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Krep tavasını kızdırın. Bir kepçeden biraz daha az krep hamurundan dökün ve tavayı hemen eğerek yayın. Arkalı önlü pişirin.
İnce kıyılmış soğanı sıvı yağında kavurun. Kıymayıda ekleyip kavurun. Çok minik doğranmış havuç ve kırmızı biberide ekleyip kavurmaya devam edin.
Minik doğranmış domates, salçayı, suyu ve baharatları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın ve 20 dakika kısık-orta ateşte pişirin.
Son olarak ince kıyılmış fesleğen yada bir tutam kuru fesleğen ekleyip karıştırın. Besamel sos için.
Tereyağ ve unu köpürene kadar kavurun. Sütü ve baharatları ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Kreplerin her birinin içine kıymalı harçtan, biraz beşamel sosundan ve rende kaşardan koyarak sarın ve fırın kabına yan yana yerleştirin.
Kalan beşamel sosunu eğer çok koyulaştı ise biraz daha süt ekleyip sıvılaştırın ve kreplerin üzerine gezdirin. Son olarak üzerine kaşar rendesi serpip önceden ısıtılmış 200 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin.
Balon Bazlama
Balon Bazlama? Balon Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş veya instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Un hariç malzemeler karıştırılır, un eklenir yoğurulur.
En son yağda eklenerek hamur toparlanır. 1 saat en az bekletilir.
Bezelere ayrılır merdane ile açılır.
Daha sonra kızgın yapışmaz tavada ilk 10 saniye tekrar ters çevirip 10 saniye olacak şekilde pişirilir.
Çikolata Kaplı Çilekler
Düşük kalorisi ile diyette olanların bile keyifle tüketebileceği, hazırlaması kolay, kendisi pek bir lezzetli çikolata kaplı çilekler tarifi.
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: çikolata
kaplı
çilekler
Porsiyon: 20

Malzemeler:
20 adet çilek
200 gram bitter çikolata ( yüzde 55 kakao oranı içeren)
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Çileklerinizi iyice yıkayın.
Yıkadığınız çilekleri ezilmemelerine özen göstererek iyice kurulayın ve bir kabın içine alın.
Ocağınızın altını yakın ve yarısına kadar su doldurun. Su kaynamaya başladığında tabanına değmeyecek şekilde cam bir kase oturttun.
Ardından çikolatayı minik parçalara bölün ve cam kasenin içine alın. Benmari usülü eritmeye başlayın.
Eriyen çikolatanızın içerisine tereyağını ekleyin, iyice karıştırın. Ocaktan alın.
Bir tabağın ya da tepsinin üzerine pişirme kağıdı serin.
Daha önceden yıkadığınız çilekleri erimiş çikolatanın içerisine batırın. Pişirme kağıdının üzerine alın.
Aynı adımları tüm çileklere uyguladıktan sonra dolaba kaldırın. Yaklaşık 1 saat buzdolabında soğumaya bırakın. Çikolata üzerinde donduğunda çilekleriniz hazır demektir.

Besin değerleri: calories: 138 kalori
Peynirli Maydanozlu Minik Krepler
Peynirli Maydanozlu Minik Krepler? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
köy peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
100 gram peynir(ben köypeyniri kullandım)
10-15 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Yumurtayı çırpalım su, süt ve sıvı yağını ekleyip tekrar karıştıralım.
Un ve tuzu da ekleyip akışkan bir kıvam alana kadar çırpalım.
Daha sonra incecik doğradığımız maydanoz ve rendelediğimiz peyniri ekleyip karıştıralım.
Krep tavasını bi kaç damla sıvı yağ ile yağlayalım. (isterseniz yağlamayabilirsiniz. )
Hazırladığımız karışımdan tavamıza 1 er yemek kaşığı dökelim.
Alt üst çevirerek pişirelim.
Malzememiz bitene kadar işleme devam edelim.
Fındıklı Çokoprenses Kurabiye(Videolu)
Fındıklı Çokoprenses Kurabiye(Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık kırığı
fındık
pudra şekeri
sıvı krema
sıvı yağ
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 adet yumurta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı krema
100 gram bitter veya sütlü çikolata
Fındık kırığı

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına 1 adet yumurta, oda sıcaklığında yumuşamış 100 gram tereyağı, yarım su bardağı pudra şekeri, yarım çay bardağı sıvı yağ alınıp spatula veya çırpma teli ile karıştırılır.
Malzemeler karıştırılıp eleyerek kontrollü bir şekilde un ilavesi yapılarak hamur yoğurulur.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparılıp iki yağlı kağıt arasında 2 cm kalınlığında açılır.
Taban için açılan hamur yuvarlak geniş ağızlı bir bardak veya resimdeki gibi yuvarlak bir kalıpla yan yana 2 adet taban çıkarılıp yağlı kağıtla beraber önce avuç içine ters çevrilip çıkarılır.
Arada ki fazla hamurlar alınıp avuç içindeki tabanlar pişirme kağıdı serilmiş tepsiye ters çevrilip bırakılır.(bu şekilde hem daha pratik hem de hamuru zedelemeden tepsiye alıyoruz).
Üst katı için de aynı şekilde yağlı kağıt arasında açılıp yuvarlak ve yan yana kesilen hamurların tam ortasını çay bardağı ile yuvarlak kesip aynı yöntemle avuç içinde ortasındaki ve kenarlarında ki fazla hamurlar alınıp tepsiye bırakılır. Çay bardağı ile iç yuvarlak kısmı yamulduysa düzeltilir.
Bu ölçüden isteğe göre 12 taban ve 12 üst kat çıkarılıp 12 adet kurabiye elde edilebilir ya da 1 tepsiye 6 taban 6 üst yapılıp diğer tepsiye aynı hamurla farklı şekilde kurabiyeler yapılabilir.
Tepside üst kata gelecek hamurların kenarlarına resimdeki gibi bıçakla şekil verilir.
170 derece önceden ısıtılmış fırında 10 dakika kontrollü pişirilir.
Fırından alınan kurabiyelere müdahale etmeden tepside soğumaya bırakılır.
Krema biraz ısıtılıp içine çikolata eklenir ve karıştırılarak çikolata eritilir.
Hazırlanan çikolata sos dondurucu da 15 dakika soğutulur.
Tabanı oluşturan kurabiyenin üzerine bir kaşıkla çikolata ince bir tabaka halinde yayılıp üzerine ortası açık kurabiye yapıştırılır.
2 çay kaşığı çikolata sosu orta kısma dökülüp üzerine fındık kırığı eklenir ve hazırlanan kurabiyeler 1 saat sonra servis edilir.
Yapımı karışık görünse de aslında çok basit bir tarif detayları için videoyu izlemenizi öneririm.
Kıymalı Pırasa Yemeği
Kıymalı Pırasa Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pırasa
salça
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr pırasa
200 gr kıyma
3-4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağına yakın su (siz daha sulu seviyorsanız artırabilirsiniz)
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağda kavurun.
Soğanların rengi dönünce kıymayı ekleyin.
Kıyma pişince salçayı ekleyin ve güzelce karıştırın.
İnce ince doğradığınız pırasayı ilave edin.
Birkaç kez karıştırın.
Suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Yaklaşık yarım saat kısık ateşte pişmeye bırakın.
Tuz, karabiber ve dilediğiniz diğer baharatları ekleyin.
Kastamonu’nun Meşhur Burmalı Çöreği
Kastamonu’nun Meşhur Burmalı Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
çekilmiş ceviz
ceviz
haşhaş
ıspanak
karabiber
karbonat
mısır nişastası
nişasta
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmeliyiz.)
Mısır nişastası
1 kg çekilmiş ceviz içi
1 kase sıvı yağ (ara katını yağlamak için)Ben ıspanaklı yaptım
1 kg ıspanak
1 adet soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığın az kara biber
2 çay kaşığı tuz baharatlar ve tuz (damak tadınıza göre değişebilir size bağlı)
1 adet yumurta
Haşhaş veya susam

Hazırlanışı:
Hamurumuzu sıvı malzemelerini bir karıştırma kabına alıp tuzunu karbonatını atıp unu ilave ederek azar azar kulak memesi kıvamında bir hamur yapıyoruz.
İçi için büyüklüğü arzuya göre çekilmiş ceviz içimizi hazırlıyoruz. Ben ıspanaklı olarak hazırladım.
Ispanağımı güzelce yıkadım sıcak suda iki dakika beklettim süzdüm.
Soğanı güzel kavurdum baharatlarımı attım ıspanağımı ekledim pişmesini ve suyunu çekmesini bekleyip ocaktan aldım, soğumaya bıraktım.
Hamurumdan mandalina büyüklüğünde toplar yapıyoruz ( bezelere ayırıyoruz ) ilk bezeyi açıyoruz bir tabak büyüklüğünde.
Sonra ikinciyi açıyoruz ikisinin arasına mısır nişastası koyup tekrar büyük bir yufka elde edene kadar açıyoruz yufkamız ince olmalı ki çıtır çıtır olsun.
Açtığımız yufkayı yağlıyoruz, üzerene ceviz içimizi her yerine gelecek şekilde serpiyoruz ve rulo yapıyoruz.
Kendi etrafında döndürerek yağlı tepsinin orta kısmına yerleştiriyoruz bu işlemi tepsi dolana kadar tekrarlıyoruz. Ben açtığım yufkamı 4′ e böldüm ve gül böreği şeklinde yaptım buda sizin zevkinize hanımlar nasıl kolay bulursanız öyle
Tepsim dolduğunda yumurtamı kırıp iyice çırptım ve üzerine surdum haşhaşımı serptim.
Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırınımda 30 dakika kızarana kadar pişirdim.
Sed’in Cevizli Poğaçası
Sed’in Cevizli Poğaçası? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
çörek otu
karbonat
pakmaya
şeker
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 tane yumurta (1 tanesinin sarısı yüzüne sürülecek)
1 paket karbonat (karbonat yerine 1 yemek kaşığı kuru pakmaya da kullanılabilir ama en az bir saat bekletilmesi gerekir hamurun. )
1 su bardağı ceviz
Un
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle bir yumurtanın tamamını ve ikinci yumurtanın sadece beyazını karıştıralım.
İyice karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı sıvı yağını ve eritmiş olduğumuz 2 yemek kaşığı tereyağını üzerine ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim.
Sonra bir su bardağı yoğurdu (sütte kullanabilirsiniz), şekeri, tuzu ekleyip karıştıralım.
En son karbonatı ekleyip iyice içinde erittikten sonra cevizleri de ekleyip karıştıralım.
Unu hamur ele yapışmayacak dereceye gelene kadar yavaş yavaş ekleyip iyice yoğurun.
Fırının önceden ısıtılmış olmasına dikkat edelim yoksa kabarmaz:)
Fırın ısınırken siz de hamurlara şekil verip, üzerine yumurtanın sarısını sürüp çörek otuyla gerekli süslemeleri yapabilirsiniz.
200 derecede ki fırında pişirelim.:)
Anne Köftesi
Anne Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki Anne Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Yemekleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ekmek
galeta unu
un
karbonat
kekik
kimyon
kıyma
köfte harcı
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg kıyma
2 adet yumurta
2 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
2 dilim ekmek
1 kahve fincanı süt (ekmekleri ıslatmak için)
1 çay bardağı galeta unu (köfte harcı çok yumuşak olursa arttırılabilir)
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karbonat
1 kahve fincanı sıvı yağ (köftenin içerisine)
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle, derin bir kabın içerisine köfte harcı için gerekli tüm malzemeler eklenir.
Soğan, sarımsak ve maydanoz ince kıyım olacak şekilde rondodan çekilir.
Ekmek dilimleri süt ile ıslatılıp biraz çekmesi beklenip köfte harcına ufalanarak eklenir.
Köfte güzelce yoğrulur. Kıvamı çok yumuşak ise galeta unu eklenebilir.
Kıvam alan köfte buzdolabında dinlenmeye bırakılır. Dinlenen köfte şekillendirilerek kızartılır. Sıcak olarak servis edilir
Hintpare
Hintpare? Onlarca kişinin defterindeki Hintpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
karbonat
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (1 inin sarısı üstüne )
1. 5 çay bardağı hindistan cevizi
3 çorba kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı karbonat
3 su bardağı un
3. 5 su bardağı şeker
3. 5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
Yeteri kadar hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önce şerbetini hazırlayın. 3. 5 su bardağı şeker ile suyu bir tencerede 20 dakika kaynatın. 3-4 damla limon suyunu ekleyin. 5 dakikada onunla kaynatın. Soğumaya bırakın.
Daha sonra oda sıcaklığındaki tereyağını bir yoğurma kabının içine koyun.
Daha sonra yumurtaları (birinin sarısı ayrılacak) ekleyin. Sıvıyağıda koyup karıştırın.
Hindistan cevizini, unu, karbonatı da koyun ve yoğurun. İstediğiniz bir şekli verin ve üzerlerine yumurta sarısı sürün.
Fırını turbo ayarında 180 derece ısıtın.
Üstleri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkartın ve ilk sıcaklığının geçmesini bekleyin. Soğuyan şerbeti üzerine gezdirin.
Şerbeti çekene kadar üstüne bir kapak koyun. Şerbeti çekince üzerlerine hindistan cevizi koyun. Tatlılarımız hazır. Ağızda dağılan hindistan cevizli nefis tatlımız hazır. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Pastane Usulü Supangle – Yeni Başlayanlar İçin Resimli Ayrıntılı Anlatım
Pastane Usulü Supangle – Yeni Başlayanlar İçin Resimli Ayrıntılı Anlatım? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
ceviz
kakao
kurabiye kırıntıları
şeker
su
süt
tarçın
tereyağı
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yaklaşık 250 g Kek veya Kurabiye kırıntıları (ben kurabiyeleri un haline gelene dek robotta çektim içine biraz tarçın biraz da ceviz ekledim)
4 yemek kaşığı dolusu un
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
5 su bardağı süt
2 adet yumurtanın sarısı
2 yemek kaşığı tereyağı
100 g bitter çikolata
1 çay bardağı soğuk su (buzluğa atıp 20-30 dk bekletin)

Hazırlanışı:
Öncelikle Suyun soğuk olması için buzluğa koyuyoruz.
Un, şeker, kakao, süt ve yumurtanın sarısını bir tencereye alıp karıştırıyoruz.
Ocağa alıp koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan alıp içine bitter çikolatayı ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
15 dk soğuyana dek karıştırıyoruz.
Soğuk suyu ilave edip mikser ile çırpıyoruz.
Kaselerin tabanına Kek veya Kurabiye kırıntılardan 3 tatlı kaşığı koyup bardağın alt kısmı ile bastırıyoruz.
Daha sonra biraz supangle biraz kurabiye kırıntılardan ve en son supangle’den koyup dolapta yaklaşık 1. 5-2 saat bekletiyoruz.
Servis ederken süsleyip afiyetle yiyoruz