mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tam Kıvamında Taş Kadayıf
Tam Kıvamında Taş Kadayıf? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kadayıf
kuru maya
limon
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2, 5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
5- 6 damla limon
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1, 5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik tuz
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
200 gram çekilmiş kadayıf
Bolca sıvı yağ

Hazırlanışı:
Şerbeti için gerekli olan malzemeleri alarak koyu kıvamda şerbet elde ederek soğumaya bırakın.
Hamuru için gereken malzemeleri alarak mikserin yüksek devirinde iyice çırpalım.
Strec geçirerek 30 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
Yanmaz tavaya 1 kepçe dökerek tek taraflı şekilde kısık ateşte pişirin.
Üst üste gelmeyecek şekilde bir beze serin.
Ceviz ve kadayıfı ortasına koyarak ağzını yarım ay şeklinde sıkıca kapatalım ve kızgın yağda kızartalım ve soğuk şerbete batırın ve çıkarın.
Ev Yapımı İskender
Ev Yapımı İskender? Ev Yapımı İskender Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Kebap Tarifleri
domates
et
kapya biber
biber
kekik
lavaş
pul biber
salça
tereyağı
toz biber
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram et
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 tane ince lavaş ekmek
Tereyağı bir yemek kaşığı dolusu
1 adet rendelenmiş domates
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı kekik
1 Tatlı kaşı toz biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
Servisi için yoğurt

Hazırlanışı:
Lavaş ekmek küp küp doğranır, servis tabağını alınır.
Bir tavada salça domates ve baharatlar alınarak ekmek için sos hazırlanır.
Hazırlanan sos ekmeğin üzerine dökülür.
Döner inceliğinde doğranmış etler bir tavada tereyağında kızartılır.
Hazırlanan etler ekmeğin üzerine etler serilir.
Başka bir tavada kızdırılmış tereyağı ve pulbiber etlerin üzerine dökülür.
Ve son olarak tabağın bir köşesine yoğurt ilave edilir herkese.
İki Ayrı Çeşit Tavuklu Ve Sucuklu Pizza
İki Ayrı Çeşit Tavuklu Ve Sucuklu Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
instant maya
kekik
mantar
mısır
salam
salça
sarımsak
soğan
sosis
su
sucuk
tavuk göğüs
tavuk eti
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 ortaboy domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı kekik
4 yemek kaşığı zeytin yağı
Yarım tavuk göğsü
Yarım paket mantar
1 büyük soğan
Hafif tuz
Yarım sucuk
4 adet sosis
2 kalın dilim salam
1 küçük kase mısır
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yapmaya başlayalım. Geniş bir kabının içine unu ekleyip içini açıp diğer malzemeleri az az ekleyelim ve yoğurmaya başlayalım.
Yorduğumuz hamuru üstünü kapatıp 1 saat mayalandırmaya bekletelim.
Sosu için küçük bir tencereye domateslerin kabuğunu soyup küçük küçük doğrayıp atalım.
İçine sıvı yağ ve sarımsağı ekleyelim salçayı ekleyelim.
Tuz ve kekik ekleyip karıştıralım kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar kaynatalım.
Bilendır ile püre haline getirelim.
Tavuklu pizza için tavuk göğsünü çok küçük doğrayıp tencereye koyalım suyunu çekene kadar pişirelim.
Mantarları soğanları ince ince doğrayalım.
Sucuklu pizza için sucuk salam sosis mantar ince ince doğrayalım.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine koyup eşit iki parçaya bölelim.
Her iki parçayı da oklava ile unlayıp açalım.
Domatesli harçtan her ikisine de eşit şekilde dağıtalım.
Tavuklu için önce mantarları tavukları en son soğanları dizelim hafif tuz üstüne serp kenarlarına yumurta sarısı sürelim 200°’de kızarmış fırına koyalım.
Sucuklu için önce salam sosis mantar en son sucukları dizelim mısırları serpelim hafif tuz kenarlarına yumurta sarısı sürelim.
Tavuklu pizza kızardıktan sonra sucukları atalım oda kızarana kadar pişirelim ….
Osmanlı Kahvesi
Osmanlı Kahvesi? Osmanlı Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
osmanlı kahvesi
sade soda
şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 tatlı kaşığı Osmanlı kahvesi
5 fincan sade soda (küçük fincan)
4 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Önce kahvemizi cezvemize koyup, üzerine sodayı ekliyoruz ve ardından şekerimizi de ekledikten sonra karıştırmadan ocağa koyuyoruz.
Kısık ateşte 2 dk sonra hafifçe karıştırıyoruz. Daha sonra köpükleri pay pay edip, fincanlara koyuyoruz.
Ardından biraz daha kaynadıktan sonra tekrar aynı işlemi yapıp, son olarak kahvemizi fincanlara katıyoruz. Herkese
Tarhana Çorbası (Kemik Suyuyla)
Tarhana Çorbası (Kemik Suyuyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
kemik suyu
nane
sarımsak
su
tarhana
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 çorba kaşığı tarhana
2 diş sarımsak
2 çorba k domates salçası
2 çorba kaşığı tereyağ
4 su bardağı kemik suyu
4 su bardağı su
Tuz, nane

Hazırlanışı:
Tarhanamızı öncelikle bir kasede ıslatalım.
Tencerede tereyağ eriyince domates salçası ve rendelenmiş sarımsağı ilave edip, kavuralım.
Üzerine soğuk kemik suyu ile suyu ilave edelim, ılınmaya başlayınca tarhanayı ilave edelim.
Kaynayana kadar karıştıralım. Topaklanma olmasını önlemek için.
Kaynamaya başlayınca tuzunu ilave edip, kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
Altını kapatmaya yakın 1 çay kaşığı kuru nane ilave edip, karıştıralım. Altını kapatalım. Not: Su ölçüleri tarhanadan tarhanaya fark edebilir. Domates salçası koymak isteğe bağlı. Bendeki tarhana pişince rengi açık olduğu için ben koydum. Güzel lezzet verdi.
Teremyağlı Ispanaklı Börek (El Açması)
Teremyağlı Ispanaklı Börek (El Açması)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
lor peyniri
peynir
sıvı yağ
soğan
susam
süt
teremyağ
margarin
toz biber
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
Alabildiği kadar un
Yarım kg ıspanak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
2 adet soğan
Sıvı yağ
1 dilim salamur peynir
Yarım su bardağı lor peyniri
Teremyağ
Susam

Hazırlanışı:
Hamur malzemlerini katıp yoğuralım 15dk boyunca dinlendirelim. Bi yandan doğrayıp güzelce yıkadığımız ıspanaklarımızı geniş bi kaba alalım.
Tavamıza yağımızı ekleyip ve soğanlarımızı kavuralım ve içerisine baharatlarımızı ekleyelim. Ispanaklarımızın içerisine peyniri ezip katalım.
Kavurduğumuz soğanı ve baharatları da ıspanaklarımızın içerisine katıp soğumaya bırakalım.
Dinlenen hamurumuzu 12 bezeye ayıralım. 3 bezeyi tabak büyüklüğünde açıp arasına teremyağ sürelim 4. bezemizi de açıp üstüne yağ sürmeden mısır nişastasıyla açalım tepsimiz büyüklüğünde.
Yufkamizi serip harcımızın yarısını yufkamızın üzerine serelim tekrar ilk seferdeki gibi hamurumuzu açıp tepsimize serelim
Üzerine de kalan harcımızı yayalım. Kalan son hamurlarımızı da aynı şekilde açıp en üst katımızın hamurunu serelim.
İstediğimiz şekilde keselim ve üzerine 1 yemek kaşığı teremyağ yumurtayı karıştırıp hamurumuzun üzerine sürelim susamla süsleyelim.
180 derecede 45 50 dk kadar pişirelim. Siz kendi fırın ayarınıza göre ayarlamanızı yapın. Afiyett olsunn
Kahve Aromalı Nemli Kek (Nefis Muhallebisiyle)
Kahve Aromalı Nemli Kek (Nefis Muhallebisiyle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
nescafe
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un+1. 5 çorba kaşığı un
Yarım çay bardağı tozşeker
1. 5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
Yarım çorba kaşığı tereyağ( isteğe bağlı)
1 paket kremşanti +1 çay bardağı soğuk sut
1 çay kaşığı nescafe
Kakao

Hazırlanışı:
Önce kekimizin harcını hazırlayalım.
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım. 6-7 dk. kadar sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştıralım. ( Artık normal çırpma teli tahta kaşık vs. ile devam edelim)sadece yumurta ve şekeri mikserle çırpıyorum ben.
Kakao, un, kabartma tozu, vanilya ekleyelim.Karıştıralım küçük kare borcam ya da kelepçeli yuvarlak kalıba dökelim.
Önce tereyağı ya da margarinle pişirme kabini iyice yağlayalım.
Önceden ısıttığımız 175 derece fırında 20- 25 dk. pişirelim. ilk 20 dk dan sonra kontrol edelim herkesin fırını farklı sürelerde pişirebilir.
Kekimizi ıslatmak için yani muhteşem kahve aroması için sütü, şekeri, nescafeyi ocakta ısıtalım. Ilık olarak dökeceğiz kekimize.
Kekimiz fırından çıkacak ve ilk sıcaklığı gitmiş olacak. ıllık sütlü kahvemizle kekimizin heryerini ıslatalım. Bekletelim.
O arada muhallebimizi yapalım. Bu muhallebi benim profiterolde kullandığım muhallebi yarım ölçü yaptım tam yetiyor üstelik çok lezzetli.
Muhallebi için:süt, şeker, un çırpma teliyle karıştırarak ocakta koyulaşana kadar göz göz olana kadar pişirelim.
Altını kapatınca vanilya ve tereyağ ekleyelim.
Soğumaya bırakalım. Krem şanti ve sütümüzü çırpalım.
Soğuyan muhallebiye ekleyip mikserle çırpalım. Bir süredir dinlenen kekimize dikkatlice özenle muhallebimizi sürelim.
Ben kelepçeli kalıpta yaptım. Kelepçesini açmadım. Muhallebisini sürüp ve buzdolabında dinlendirip öyle açtım. Altındaki yuvarlağı da çıkarmadım. ( Küçük kare borcamda kullanabilirsiniz)
En üstüne küçük süzgeç kullanarak kakao kaplayalım.
Zeytin Salamura Yapımı
Zeytin Salamura Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Salamura Tarifleri
Diğer Tarifler
asma yaprağı
defne yaprağı
deniz tuzu
tuz
kaya tuzu
limon
limon suyu
su
yeşil zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo taze yeşil zeytin
1 lt su
2 çorba kaşığı deniz tuzu yada kayatuzu
1 adet limon (dilimlenmiş)
1 adet limonun suyu
2 adet defne yaprağı
1 çay bardağı zeytinyağı
Yeteri kadar taze asma yaprağı

Hazırlanışı:
Zeytinleri sert bir zemin üzerinde taşla yada tahta çekiçle çok fazla ezmeden kırın. (tahta çekiç bulursanız tavsiyemdir)
Büyük bir kasede bol su içine koyun.
Suyunu ilk on gün hergün on günden sonra 2,3 günde bir değiştirin yaklaşık 2-3 hafta sonra bir tane zeytini yiyerek tadına bakın. (15 – 18 günde acısı tamamen geçiyor tabi bu ayvalık zeytini için geçerli. )
Acısı giden zeytinleri büyük cam kavanoza, yerleştirin.
Yerleştirirken kavanozun en altına bir adet defne yaprağı bir adet asma yaprağı koyun, aralara da limon dilimlerini paylaştırın.
Hazırladığınız salamurayı kavanoza dökün.
Üzerine birkaç limon dilimi, birkaç adet defne yaprağı ile asma yaprağı koyun.
Tuzu atıp suyunu ekleyin.
En son kapatmadan önce hava ile iletişimini kesmek için zeytinyağını en üste gezdirin.
Kapağı kapatın.
Yaklaşık bir hafta sonra açıp direk bu şekilde ya da kekik pul biber gibi baharatlar ile soslayıp yiyebilirsiniz.
Sebze Suyu (Sebze Stok) Nasıl Yapılır (Videolu)
Sebze Suyu (Sebze Stok) Nasıl Yapılır (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
maydanoz
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet büyük boy soğan
2 sap kereviz ( yaprakları dahil)
1 adet büyük boy havuç
2 adet iri diş sarımsak
4 dal maydanoz
1 litre su
Tuz

Hazırlanışı:
Bir tencerede yağı ısıtın.
Kerevizi, maydanozu, havucu, soğanı ve sarımsağı iri doğrayıp ekleyin.
Sık sık karıştırarak 5 dk. Boyunca kısık ateşte pişirin.
Su ve tuzu ekleyin ve bir taşım yüksek ateşte kaynatın.
Ardından düşük ateşte 30 dk. Boyunca kaynatın.
Üzerinde oluşan köpükleri alıp atın.
İnce tel süzgeçten süzün.
Bir kavanoza alın ve soğuduktan sonra gerektiği zaman kullanmak üzere buzdolabına kaldırın.
Hatay Usulü Kısır
Hatay usulü kısır tarifi ile damaklarda yer edecek ve sürekli tarifi istenecek bir beş çayı yanı yemek hazırlayacaksınız.
Kategori: Salata
Etiketler: hatay
usulü
kısır
Porsiyon: 8

Malzemeler:
8 çay bardağı esmer bulgur
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 bağ maydanoz
1 bağ yeşil soğan
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 çay kaşığı kimyon
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 bağ taze nane
1 büyük su bardağı zeytinyağ
1 büyük çay bardağı nar tanesi
1 büyük çay bardağı nar ekşisi

Hazırlanışı:
İlk olarak sıcak suyla ıslattığımız ve şişmiş olan bulgurun içine soğan ve domates rendeleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Daha sonra kimyon, tuz ve salçaları da ekleyerek güzelce yoğuruyoruz.
Köfte kıvamına gelen harcımıza nar ekşisini döküp özdeşleşmesini sağlıyoruz.
Bir kenarda doğradığımız yeşilliklerimizi de zeytinyağı ve baharatlar ile beraber karıştırıyoruz.
Hepsini ve nar tanelerini de ekleyip güzelce harmanlıyoruz.

Besin değerleri: calories: 481 kalori
İster Yemek İster Meze
İster Yemek İster Meze? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
çarliston biber
biber
çörek otu
havuç
kabak
sarımsak
tatlı kırmızı biber
tuz
yoğurt
zencefil
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kabak
2 adet havuç
1 adet tatlı kırmızı biber veya çarliston biber
1 küçük parça yaş zencefil
1/2 (yarım) diş sarımsak
1, 5 kaşık yoğurt
Çörek otu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Tenceremize sıcak suyumuzu ekleyip, sebzeleri doğrayana kadar kaynaması için kapağını kapatalım.
Sebzeleri olabildiğince en ince olacak şekilde keselim. Bende sebze doğrama aparatı vardı 2 dakikada hepsini incecik kesmiş oldum, tavsiye ediyorum.
Kaynamış olan suyumuzun içerisine buharda haşlama aparatını yerleştirelim ve ilk olarak kabaklarımızı 5 dakika kadar kapağı kapalı şekilde buharda pişmeye bırakalım. ” Kabakların kalınlığına göre değişkenlik gösterebilir”
Haşlanan kabakları tabağa alıp havuçlarımızı 7-8 dakika kadar yine aynı şekilde kapağı kapalı şekilde pişmeye bırakalım. “Havuçların kalınlığına göre değişkenlik gösterebilir”
Pişen havuçlarımızı tencereden aldıktan sonra biberlerimizi ekleyip 3-4 dakika kadar pişirelim. ” Biberlerin kalınlığına göre değişkenlik gösterebilir”
En son ince dilimlenmiş taze zencefilimizi 10 dakika kadar pişirmeye bırakalım. Sonbahar- Kış aylarında direncimizi artıracak doğal antibiyotik olan zencefilin tüketimi çok önemli. İsterseniz 2-3 ince dilim olacak miktarda da ayarlabilirsiniz. Zencefil sevmeyenler zencefil eklemeyebilirler.
Pişe kabak, biber ve havuçları iki eş şekilde tabaklara ayıralım. Zencefilleri bir tane tabağa koyalım. Zencefilleri dizmiş olduğumuz tabağın üstüne tuz ve zeytin yağı dökelim ve son olarak çörek otunu serpiştirelim.
İkinci tabağımız için ise ilk olarak üstüne tuz serpiştirelim ve küçük bir kapta 1 diş sarımsağı rendeleyip yoğurt ile çırpıp üstüne dökelim. ” Yoğurt ve sarımsak miktarı tamamen kişiye göre değişiklik gösterebilir.
Pratik Tava Böreği
Pratik Tava Böreği? Pratik Tava Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar loru
lor peyniri
peynir
tereyağı
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yufka
Kaşar loru
Tereyağ

Hazırlanışı:
Yufkamızı açalım ve rulo şeklinde saralım.
Ardından rulo şeklinde ince ince keselim ve tereyağı sürdüğümüz tavaya sırayla yarısını yerleştirelim.
Üzerine peynirinimizi koyalım.
Bir kaç parça tereyağı da serpiştirip üzerine kalan yufkayı da aynı şekilde koyalım ve kısık ateşte çevirerek pişirelim.
Tabi siz benim çok yakmadan yapın
Pizza
Pizza? Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
maya
mozzarella
sarımsak
su
sucuk
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 g un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
15 g maya
2, 5 dl su
4 yemek kaşığı domates salçası
1 adet domates
Sucuk
Mozarella
Karabiber
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
Bunun için derin bir kaba önce 400 g un, 1 tatlı kaşığı tuz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 15 g maya, 2, 5 dl su alıyoruz ve ele yapışmayacak hala gelene kadar güzelce yoğuruyoruz.
Hamurumuzun üzerini kapatıp 2 katı haline gelene kadar mayalanmaya bırakıyoruz. O sırada sosunu hazırlıyoruz.
Bir kaba 4 yemek kaşığı domates salçası, 1 domates rendesi, 1 tatlı kaşığı tuz, iki diş sarımsak, 2 dl su, karabiber, kekik, alıp iyice karıştırıyoruz.
Mayalanmış olan hamurumuzu ister el ile ister oklava yarımı ile ister tek parça ister 2 parçaya bölüp açıyoruz.
Açmış olduğumuz hamurumuzun üzerine sosumuzu sürüyoruz.
Üzerine mozarella peynirimizi koyuyoruz, sucuk, biber, salam isteğe göre malzemeleri yerleştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırınımıza koyup yaklaşık 30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Hurmalı Kek
Hurmalı Kek? Hurmalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hurma
kakao
karbonat
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 küçük yumurta ya da 1 büyük yumurta + 1 yumurta sarısı
Yarım kupa (125 ml) şeker
Yarım kupa (125 ml) yoğurt
100 gram çok yumuşak tereyağı
1 paket vanilya
1 silme tatlı kaşığı karbonat
200 ml elenmiş un
3 çorba kaşığı elenmiş kakao
3 çorba kaşığı su
10-15 adet hurma

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurtaları ile şeker beyazlaşıncaya kadar çırpın. Yoğurdu, tereyağı, vanilyayı, karbonat ekleyip, şekerin tamamen eriyene kadar çırpın.
Hazırladığınız karışıma unu ve kakaoyu eleyip, 3 çorba kaşığı su döküp, tekrar çırpın.
Hurmaları yıkayın, çok kurularsa ılık suda biraz bekletin, sonra çekirdeği çıkarıp her birini ikiye bölün.
Uygun bir kalıba (silikon değilse, unlayıp yağlamayı unutmayın) hamuru döküp, düzleştirin ve üzerine hurma yarılarını (her dilime bir-iki hurma yarısı yetecek şekilde) hafifçe batırarak yerleştirin.
Isıtılmış fırına verip, yaklaşık yarım saat pişirin. Kürdanla kontrol edin, ki kuru çıktıysa kek pişmiş demektir.
Kekinizi tamamen soğutup, kalıptan çıkartın. Kapaklı kapta muhafaza etmenizi tavsiye ederim.
Kakaolu Susamlı Çatlak Kurabiye (videolu)
Kakaolu Susamlı Çatlak Kurabiye (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Anne Kurabiyesi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
susam
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200g tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağından biraz eksik pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı susam

Hazırlanışı:
Uygun bir yoğurma kabına oda ısısındaki tereyağını alalım.
Üzerine yumurta, pudra şekeri, nişasta, kakao ve vanilyayı ilave ederek malzemelerimizi elimizle karıştıralım.
Malzemelerimiz güzelce karıştıktan sonra unun bir kısmını ve kabartma tozunu da ilave ederek yoğurmaya devam edelim. Unumuzun geri kalanını da yavaş yavaş ilave edelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra hamurumuzu şekillendirmeye başlayalım.
Hamurdan cevizden biraz daha küçük parçalar alarak elimizle yuvarlayalım.
Ardından her yerini susama batıralım ve susamların hamura yapışması için tekrar elimizde yuvarlayalım. Tüm malzemelerimiz bitene kadar bu işleme devam edelim. Ben bu ölçülerle toplamda 27 adet kurabiye elde ettim.
Şekillendirdiğimiz kurabiyelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
Önceden ısıttığımız 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
Pişen kurabiyelerimiz servise hazır.!
Dalgona Kahveli Magnolia
Vazgeçilmez tatlı magnolia'yı bu kez son dönemlerin popüler ismi dalgona kahvesiyle birleştirdik. Ortaya çok farklı bir sütlü tatlı çıktı.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: dalgona
kahveli
magnolia
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
5 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
1 paket süt kreması
1 paket labne peyniri
1 kahve fincanı şeker
1 kahve fincanı ılık su
1/2 kahve fincanı granül kahve
100 gram çikolata

Hazırlanışı:
Bisküvilerimizi robotta ufalıyoruz.
Tatlı için 1 su bardağı şekeri, 2 yemek unu ve 2 yemek kaşığı mısır nişastasını koyuyoruz. Üzerine 5 su bardağı sütü koyup kaynatıyoruz. Ocaktan alıp üzerine 1 paket süt kremasını ve labne peynirini ekleyip blenderla çekiyoruz.
Dalgona kahve için 1 Türk kahvesi fincan şekeri, yarım Türk kahvesi fincanı granül kahveyi ve 1 Türk fincanı ılık suyu bir kaba alıp mikserle karıştırıyoruz. 5-6 dakika karıştırmanız yeterli.
Bardağa önce bisküvi kırıntılarını, sonra magnolia, bir kat daha bisküvi ve magnolia koyup üstüne kahvemizi ekliyoruz. Üzerini erittiğimiz çikolatayla süslüyoruz.
Baharatlı Nohut Yemeği
Hazırlaması pratik, lezzeti de şahane! Bol baharatlı nohut yemeğini sık sık yapmak isteyeceksiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: baharatlı
nohut
yemeği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı köri
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayın. Tereyağını bir tavaya alın. Üzerine sıvı yağı da ilave ederek hafif kızdırın.
Kızan yağa soğanları atıp hafif kavurun. Ardından salçasını ilave edin. Suyu ve haşlanmış nohutları da ekleyin. Birkaç dakika kavurun.
Baharatlarını ve tuzunu da ekleyerek kavurma işlemine devam edin. 2 dakika daha kavurduktan sonra yemeğiniz hazır! Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 407 kalori
Ekşi Mayalı Sokak Simidi
Ekşi Mayalı Sokak Simidi? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
bal
beyaz un
un
ekşi maya
kavrulmuş susam
susam
maya
pekmez
sarı un
şeker
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
20 gram ön ekşi maya(dolaptan çıkacak)
20 gram beyaz un
20 gram su
10 gram bal
70 gram ekşi maya(geceden beslenen maya)
270 gram su
15 gram sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
10 gram tuz
1/3 su bardağı pekmez
2/3 su bardağı su
1 su bardağı kavrulmuş susam(ekleme yapılabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle kullanılacak maya için dolaptan 20 gram ekşi maya çıkartılıp listedeki malzemelerle bir gece önceden beslenip üzerine nemli bez veya streçle kapatılıp oda ısısında 1 gece beklenir.
Ertesi gün su dışında bütün hamur malzemeleri karıştırılıp üzeri örtülür ve yarım saat sonra tuz eklenip üzerine 1 yemek kaşığı su eklenip havalandırılarak yoğurulur.
Stand mikser varsa çok daha rahat olur. Daha sonra yaklaşık 120-130 gram olacak şekilde bezelere ayrılıp o bezelerde 5 cm boyutunda çubuk şekline getirilip tezgah üstünde 30 dk mayalandırılır.
Daha sonra çubuklar tek tek uzatılıp açılır simit şekli verilip önce pekmezli suya sonra susama batırılıp yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Aralıklı koyun simitleri büyüteceğiz. (Şeklini yapma kısmını anlamazsanız profilimdeki instagram hesabımda videosu mevcut)
Bütün simitleri yaptıktan sonra. 30 dk daha beklenir ve hepsini zedelemeden elimize alıp yuvarlakları biraz daha genişletip gerçek simit boyutuna getirip tekrar tepsiye alın.
Oda sıcaklığında vaktiniz varsa 1, 2 saat yoksa en az 45 dk bekleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kontrollü şekilde iyice kızarana kadar pişirin.
Bu arada tarifimde yapay maya yok eğer ekşi mayanız yeteri kadar güçlü değilse oda sıcaklığında bekletme süresini arttırmanızı öneriyorum.