mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Fındıklı Gül Tatlısı
Teremyağlı Fındıklı Gül Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
fındık
irmik
kabartma tozu
su
toz şeker
un
yağ
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
1 çay bardağı yoğurt
125 gr terem yağ
1 paket kabartma tozu
100 gr fındık
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limonun

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına terem yağ, ayçiçeği yağı ve yoğurdu aktarıp karıştırın.
Üzerine un, irmik, kabartma tozumu ekleyin. Hepsini karıştırıp hamur kıvamına getirin.
Hamuru mutfak tezgahında açın ve bir bardak yardımı ile yuvarlaklar kesin.
3 yuvarlak hamuru birbirinin üzerine gelecek şekilde yan yana yerleştirin.
Bir kere yuvarlayıp ortadan ikiye keserek ters çevirin. 3 yuvarlak parçadan 2 gül şekli elde edin.
Ortalarına birer fındık yerleştirin.
170 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Şerbeti için su, şeker ve limon suyunu kaynatıp soğumaya bırakın.
Gül tatlıları piştikten sonra 5 dakika bekletip soğuk şerbeti üzerine dökün. Servis yapın
Sebzeli Köfte
Sebzeli Köfte? Sebzeli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
domates sosu
ekmek kırıntısı
ekmek
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram kıyma
1 adet kurusoğan
1 diş sarımsak
4 y kaşığı ekmek kırığı (Bayat ekmekleri kurutup rondodan geçiriyorum )
1 tutam maydanoz
1 adet kırmızı biber (kapya)
Karabiber tuz pulbiber
5 -6 adet patlıcan
4 adet yeşil biber
1 büyük domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı domates sos
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanı ve 1 diş sarmısağı,kırmızı biberi rondodan geçirelim.
4 yemek kaşığı ekmek kırığını 3 -4 kaşık su ile ıslatalım.
Maydanozu ince doğrayalım.
Baharatları tuzunu ekleyelim yoğuralım.
Bu karışıma kıymayı ekleyip bir iki dakika kadar yoğuralım.
Bu arada patlıcanları şeritli soyup çok ince olmayacak şekilde önce ikiye sonra 4 e bölerek doğrayalım biberleri ayıklayıp doğrayalım.
Sarımsağı soyup bir kaç parçaya bölelim.
Patlıcanları tuzlayıp hafif kızartalım yumuşasın ama tamamen kızarmasın tekrar fırında pişeceği için. Patlıcanları kağıt havlu üzerine çıkaralım. Biberleri de yağda çevirip kağıt havlu üzerine alalım.
Patlıcanları tepsiye dizelim sarımsakları serpiştirelim.
Kıymayı önce yuvarlayıp sonra oval şekil verip şişlere geçirelim şiş yoksa oval şekil verip patlıcanların üzerine dizelim.
1 yemek kaşığı yağda salçayı açalım domates sosunu ekleyip 2 bardak da su ekleyelim kaynamaya başlayınca alıp köftelerin üzerine tepsiye dökelim.
Aralarına domates kızarmış biberleri dizip 200 derecede suyunu çekip üstü kızarıncaya kadar pişirelim. Kullandığım tepsi 40 cm.
Çıtır mı Çıtır El Açması Sarıyer Böreği
Çıtır mı Çıtır El Açması Sarıyer Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
margarin
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
200 gram tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
150-200 gr civarı kıyma
Soğan
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Hamurumuzun suyu mutlaka ılık olmalı.
Ilık suyu tuzu kabımıza alalım üzerine yavaş yavaş un ekleyerek çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru tezgaha alıp iyice birdahaki yoğuralım iyice özdeşleşsin.
Daha sonra 6 bezeye bölelim. Bir kaba alıp üzerini streçleyip 45dk kadar bu şekilde dinlenmesini bekleyelim.
Hamurumuz beklerken iç harcını hazırlayalım. Ben kıymalı ve peynirli yaptım (kıymalı için soğanı ve kıymayı kavurup baharatlarını atalım)
Hamur dinlendikten sonra bezeleri tek tek servis tabağı kadar açalım. Margarini eritelim içine sıvı yağı karıştıralım.
Açtığımız hamuru bir tabağa koyalım üzerine bolca yağ sürelim üzerine diğer açtığımız hamuru koyup yüne yağlayalım.
Bu şekilde tüm hamur bitene kadar üstüste koyalım.
Üzerine yine bir poşet örtüp 1 saat kadar da hamurumuzu bu şekilde bekletelim.
En son bekleyen hamurları tek tek alalım elimizle çeke çeke açtıralım(öyle kolay açılıyor ki zaten) açarken yırtılabilir bu sorun değil.
Açtığımız hamurun kenarlarını içe doğru katlayalım ve ucuna harcımızı koyup rulo yapıp şekil verelim. Her bezeye aynı işlemi uygulayıp en son kalan yağı üzerlerine sürüp 190 derece fırında pişirelim.
Acı Sos
Köftelerin, tavukların, kızartmaların yanında çok lezzetli olan bu acı sosu evde sağlıklı, kimyasal maddeler içermeden kolaylıkla yapabilirsiniz.
Kategori: Sos
Etiketler: acı
sos
Porsiyon: 1

Malzemeler:
6 adet chili biberi
3 adet kapya biber
2 adet sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet domates
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Biberleri gelişigüzel kesiyoruz. Chili biberi keserken elinize eldiven takmanız iyi olur.
Tavaya zeytinyağını ekleyip biberleri ekliyoruz. Sarımsağı ve doğradığımız domatesleri de ekliyoruz.
Şekerini, tuzunu, karabiberini ve sirkeyi koyup biraz daha soteleyip göz kararı üzerini geçmeden su ekliyoruz. Biberler yumuşayınca blenderdan pürüzsüz olana kadar geçiriyoruz.
Sonra süzgeçten geçirip tekrar tencereye alıyoruz. Biraz daha koyu kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz.
Ocağın altını kapatıp ister sıcak sıcak kavanoza ya da şişelere koyup saklayabilirsiniz. Deneyenlere.
Subway Kurabiyesi
Bol tereyağlı, üzümlü, tatlı mı tatlı bir hamuru olan, ağızda dağılan kıvamıyla çaya, kahveye en çok yakışan tariflerden subway kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: subway
kurabiyesi
Porsiyon: 20

Malzemeler:
2 su bardağı un
2/3 su bardağı kakao
1/3 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı tereyağı
2 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı kuru üzüm
6 gram çikolata

Hazırlanışı:
Fırını 175 derecede ısıtmaya başlayın.
Oda sıcaklığındaki tereyağını, esmer şeker ve beyaz şekeri bir kabın içinde iyice çırpın.
Yumurtaları tek tek bu karışıma ekleyerek düşük hızda mikserle çırpmaya devam edin.
Başka bir kapta un, kakao, karbonat ve tuzu karıştırın. Unlu karışımı tereyağlı karışıma yavaşça ekleyin ve mikserle karıştırmaya devam edin.
Üzümleri blenderdan geçirin ve hamura ekleyin. Dilerseniz bu aşamada çikolata parçalarını da ilave edebilirsiniz.
Fırın tepsisine fırın kağıdı serip ceviz büyüklüğünde aldığınız hamuru avucunuzun içinde top şeklinde getirin. Yassı bir şekil verip tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 10 dakika pişirin. Fırından çıkarıp soğutun ve afiyetle tüketin.
Orijinal Thermomix Poğaça
Orijinal Thermomix Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çökelek
maya
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket taze maya (20 gr)
100 gr süt
2 adet yumurta akı ( sarısı üzeri için)
100 gr sıvı yağ
130 gr quark ( çökelek)
500 gr un
1 yemek kaşığı tuz
Peynir (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Sütü ılık şekilde mayayı ilave edip 5 dakika bekletin.
Ardından tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
Son olarak un ve tuzu ekleyin, yarım saat dinlendirin.
180 derce yaklaşık 15 dakika pişirin.
Elmalı İrmik Tatlısı
Elmalı İrmik Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma
irmik
süt
tarçın
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
9 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
Pişirdikten sonra 1 paket vanilya
2 elma
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Tatlımız için tencereye irmik şeker ve sütü ekleyip karıştıralım sürekli karıştırarak kıvam alana kadar kontrollü pişirelim ardından ocaktan alıp vanilya ilave edelim.
Karıştırıp sudan geçirdiğimiz kalıba tatlıyı dökelim üzerini düzeltip soğuduktan sonra buzdolabında 1 saat dinlendirelim bu sırada sosumuzu yapalım.
Ufak bir tencere veya tavaya kabuklarını soyup küp küp doğradığımız elmaları alalım tarçın ve damak zevkinize göre şekerini de ilave edip elmalar biraz yumuşayana kadar pişirelim (Benim elmalarım biraz fazla sulandı ama iyide oldu kuru sevmiyoruz )
Yumuşayan elmalı sosumuzu bir kenara alalım soğusun daha sonra tatlıyı kontrol edelim kalıptan rahat ayrılıyorsa servis tabağına ters çevirip tatlının ortasına elma sosundan yayalım.
Kenarlarına ise tarçın serpelim ve biraz buzdolabında dinlendirip servis edelim.
Kremalı Kabak Kup
Kremalı Kabak Kup? Kremalı Kabak Kup Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
krema
sütlü çikolata
çikolata
yulaflı bisküvi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı
1 paket krema
1 paket sütlü çikolata
Yulaflı bisküvi

Hazırlanışı:
Bal kabaklarını güzelce doğrayıp şekerleyip pişiriyoruz.
İsterseniz bir gece önceden şekerleyip koyabilirsiniz.
Ben direk buzluktan çıkartıp düdüklü tencereye yarım bardak su ekleyip kaynamaya başladıktan 12 dakika sonra ocağın altını kapattım.
Kabaklar piştikten sonra iyice soğutup püre halinde eziyoruz.
Yulaflı bisküvileri buzdolabı poşetine koyup iyice ufalıyoruz.
Kremayı da yarım çay bardağı şekerle çırpıyoruz(isteğe bağlı)
Kuplarımıza en alta bisküvi kabak ve krema olacak şekilde dolduruyoruz.
Ben en üst kısmına kremayla ganaj yaptım. (yarım paket kremayı ocağa koyup çok az kaynamaya bırakıp içerisine bir paket çikolata koyup erittim(ancak kremayı çok fazla kaynatmamaya dikkat edin yanabilir. )
Paşa Tatlısı (Videolu)
Paşa Tatlısı (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı un
1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı irmik
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
100 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 çimdik tuz
1/4 (çeyrek) (Çeyrek) su bardağı yoğurt
1 ve 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı su
1 ve 1/2 (yarım) (Yarım) su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) limon

Hazırlanışı:
Unu yoğurma kabına alın.
İrmiği ve kabartma tozunu ilave edin.
Vanilya ve tereyağını ekleyin.
Yumurtayı kırın, tuzunu ekleyin.
Yoğurmaya başlayın.
Yoğurdu ilave edin.
Ele yapışmayan bir hamur olana kadar, gerekirse un ilave ederek yoğurun.
Fırın kabınızı yağlayın.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayın, kabınıza aralıklı dizin.
Üzerlerine birer tane ceviz yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.
Şerbet malzemelerini tencereye alın. 5 dakika kaynatın.
Sıcak şerbeti soğuk paşatatlısının üzerine dökün. 1 saat dinlendirin.
Sebzeli Balık Çorbası
Balık ve sebzelerin mükemmel uyumunu seveceğiniz, sağlıklı ve besleyiciliğiyle lezzet dolu bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Terbiyeli Çorbalar
Deniz Mahsulleri Çorbaları
Sağlıklı Akşam Yemeği Çorbaları
Tencerede Pişen En Güzel Balık Yemekleri ve Pişirme Sırları
Sebzeli Kış Çorbaları
Balık Çorbaları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 adet orta boy levrek balığı
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet küçük boy havuç
1 adet küçük boy patates
2 adet defne yaprağı
2 dilim limon
2 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta sarısı
1/2 limon suyu

Hazırlanışı:
Sebzeli balık çorbası yapımı için; 1 adet orta boy levrek balığının içini ve pullarını temizleyin. Ardından ortadan ikiye kesip, yıkayın ve derin bir tencere içine koyun. Üzerine 6 su bardağı su dökün. Balığın kokusunu alması için 2 dilim limon ve 2 adet defne yaprağı ekleyip, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde balık yumuşayana kadar haşlayın.
Balık yumuşadıktan sonra tencerenin içinden süzerek alın ve kenarda ılımaya bırakın. Tencerede kalan balık suyu çorba için kullanılacaktır. Daha sonra balığın kılçıklarını dikkatli bir şekilde çıkartıp, atın. Etlerini küçük küçük parçalara ayırın.
Daha sonra orta boy derin bir tencerenin içine 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 3 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulmuş soğanın üzerine 1 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış patates ve 1 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış havucu ekleyin. Patates ve havuçlar hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Ardından pişen sebzelerin üzerine 2 yemek kaşığı un koyun. Unu sebzeler ile birlikte 1-2 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye balık suyunun tamamını döküp, güzelce karıştırın. Sebzeler iyice yumuşayıp, çorba hafifçe kıvam alana kadar orta kısık ateş üzerinde pişirmeye devam edin.
Terbiyesi için; bir kase içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım limon suyu koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. Ardından çorba suyundan 1 kepçe alın. Terbiyenin içine ekleyip, iyice karıştırarak ılımasını sağlayın. Daha sonra terbiyeyi çorba suyuna azar azar döküp, kesilme yapmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı kaynayana kadar sürekli karıştırmaya devam edin.
Çorba kaynadıktan sonra içine balık etlerini ekleyin. Ardından 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Çorbayı karıştırıp, 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Hazırladığınız terbiyeli sebzeli balık çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çoban Salatası
Çoban Salatası? Çoban Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
acı biber
biber
domates
limon
nar ekşisi
salatalık
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2 adet orta boy salatalık
1 adet acı biber
1 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı sumak
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle malzemeler güzelce yıkanır.
İsteğe göre domatesin kabukları soyulur ama ben soymuyorum çünkü güzel gene yıkandığı için incecik doğranır.
Salatalık biber de incecik doğranır.
Soğanlar uzun ve ince doğranıp bir miktar tuzla ovulup karıştırma kabına alınır.
Son olarak sumak nar ekşisi limon zeytinyağı bir kasede karıştırılıp salatanın üzerine dökülür.
Servis tabağına alınıp servis edilir.
Kruvasan
Kruvasan? Kruvasan Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çikolata
maya
sarelle
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta( sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı maya
Aldığı kadar un
Sarelle çikolata
Yumurta sarısı
100 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri öncelikle sütü ılık yapacağız ılık olan süte maya ve şekeri koyup on dk bekliyoruz.
Bekleyen karışıma diğer malzemeleri de ekleyip yumuşak hamur elde ediyoruz.
Elinize yapışmasın diye sıvı yağ kullanabilirsiniz.
Hazırlanan hamuru 16 parçaya ayırıyoruz. 8’er parça olarak ayırıyoruz.
Her bir parçayı yemek tabağı kadar açıp arasına bi yemek kaşığı yağı sürüyoruz, sekiz katı bu şekilde üst üstte acıyoruz.
8 kat açıldıktan sonra hepsini oklava yardımıyla geniş olarak açıyoruz yuvarlak açılan hamur 16 üçgen parçaya kesilip sigara böreği gibi kesilir büyük yere çikolata konup sarılıp tepsiye alınır.
Geri kalan hamur içinde aynı işlem uygulanır.
Tepsiye alınan parçalara yumurta sarısı sürülüp yarım saat bekletilir.
Bekletilen kruvasan 180 derece önceden ısıtılmış fırında kontrollü şekilde pişirilir. şimdiden herkese
Muhallebili Islak Kurabiye
Muhallebili Islak Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
3 su bardağı su
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağından biraz fazla un
2 yemek kaşığı toz krem şanti

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetini ölçülere göre tencereye alıp kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra muhallebisi için olan malzemeleri başka bir tencereye alıyoruz karıştırarak kıvam almasını sağlıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra toz şantiyi ve vanilyayı ekliyoruz ve mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Tereyağı veya margarini oda sıcaklığında yumuşatıyoruz üzerine şekeri koyup biraz yoğuruyoruz kalan malzemeleri de ekleyip yumuşak bir hamur elde ediyoruz (un eksik gelirse kıvam alana kadar ekleyebiliriz)
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
200 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Şerbet soğuk kurabiye sıcak olacak şekilde şerbetin içerisine kurabiyeleri bırakıp çok az bekletip dikdörtgen borcama alıyoruz kurabiyeler bitene kadar bu işleme devam ediyoruz.
Kurabiyeler şerbetini tamamen çekince kaşıkla muhallebisini tek tek üzerlerine döküyoruz istediğiniz gibi Hindistan cevizi ceviz veya fındık kırığıyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Gaziantep Usulü İçli Köfte
Gaziantep Usulü İçli Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Yemekleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates salçası
salça
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
750 gram az yağlı dana kuzu far etmez kıyma
500 gram kuru soğan
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışık
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
4 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı karışık salça
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Önce iç harcı hazırlıyoruz; kıymayı bir tencereye koyup suyunu çeken kadar pişiriyoruz.
Sonra sıvı yağı ekleyip bir 5 dakikada öyle pişirip ince kıyılmış soğanları ekliyoruz, kısık ateşte 20 dakika kadar kavuruyoruz.
Sonra salçasını,tuzunu, kara biberini, pul biberini atıp karıştırıyoruz ve ateşten alıyoruz.
Geniş bir kaba alıp soğumasını beklerken bu sırada köftesini hazırlıyoruz, 4 su bardağı ince bulguru ve 1 su bardağı irmiği sıcak suyla ıslıyoruz ve 5 dk bekliyoruz.
Bekleme süresi bittikten sonra yoğurmaya başlıyoruz bu arada salçasını, tuzunu, karabiberini ekliyoruz ve 5 dakika kadar yoğuruyoruz.
Sonra yumurtayı kırıp 1 -2 dakikada öyle yoğuruyoruz.
2 su bardağı unu da ekleyip tekrar yoruyoruz, arada elimizi ıslatıp kulak memesi kıvamına getirip yoğurma işlemini bitiriyoruz.
Köfteler ceviz büyüklükte alıp oyuyoruz ve bir buçuk tatlı kaşığı hazırladığımız harçtan koyup kapatıyoruz ve kızartıyoruz.
Fırında Etli Güveç (Borcamda)
Fırında Etli Güveç (Borcamda)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kekik
kuşbaşı
patates
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250-300 gr kuşbaşı et
2 adet patates
1 adet biber
2 adet soğan
5-6 diş sarımsak
1 adet patlıcan
2 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağ
2 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su
Kekik
Tuz
Pul biber
Karabiber (hepsi 1 tatlı kaşığı)

Hazırlanışı:
Etleri az sütte bekletiyoruz. Öncelikle ki etler yumuşak olsun diye, daha sonra patatesi, patlıcanı, biberi küp küp doğrayıp, bir kaba koyuyoruz.
Soğanları 4’e bölüp, ekliyoruz. Sarımsakları ister ikiye bölüp, ister tüm şekilde ekliyoruz. Etleri de ekliyoruz ve üzerine baharatları ve yağı ekleyip, elimizle harmanlıyoruz.
Salçayı suda eritip, üzerine döküp, tekrar yavaşça harman ediyoruz. Büyük boy dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip, ya da borcamı yağlayıp kaptakileri döküyoruz ve 1 saat 180°de pişiriyoruz.
Kahvaltılık Meze
Kahvaltılık meze tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Meze
Etiketler: kahvaltılık
meze
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri küp küp doğrayın ve tereyağı ile soteleyin.
İçerisine yoğurdu ekleyip biraz daha soteleyin ve en son kaşar peynirini ekleyin. Tuz ayarını yapın, kaşar eriyene kadar karıştırın.
Yumuşacık Sodalı Börek
Yumuşacık Sodalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maydanoz
soda
süt
yoğurt kaymağı
kaymak
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
300 gr kadar tatlı lor peyniri
Yarım demete yakın maydanoz
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik zeytinyağı
1 şişe soda
Eğer varsa yoğurt kaymağı yarım kase

Hazırlanışı:
Lor peynirine maydanozu ince ince kıyarak ilave edelim. çok az tuz atalım.
Kare borcamı az zeytinyağı ile yağlayıp bir yufkayı yırtmadan ortasına yerleştirelim.
Sıvı yağ süt yumurta sodayı bir kapta karıştıralım. çok çok az tuz atalım.
Diğer yufkaları küçük küçük yırtıp büzerek bütün yufkanın üzerine koyalım. (yufkaların hepsini değil)
Yufkaların aralarına sıvı sostan dökerek ıslatalım.
Araya lorlu karışımı koyalım serpiştirelim.
Yufkaları tekrar yırtarak ve sostan koyarak bitirelim.
En altta kalan yufkayı bohça gibi üzerine kapatalım ve bıçakla dilimleyerek keselim.
Kalan sıvı sosa kaymağı karıştırıp en üstüne dökelim eşit bir şekilde.
Çörek otu ve susam varsa dökebilirsiniz.
35 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirelim.
Latte Pasta
30Dk Hazırlama Ve 1Sa 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 50 Dakikada Latte Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Özel Günler
Davet Yemekleri
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5 adet yumurta sarısı&nbsp
120 gr şeker
180 gr un
5 gr vanilin
6 yemek kaşığı su&nbsp
1 tatlı kaşığı gran&uuml;l kahve
5 adet yumurta beyazı&nbsp
900ml s&uuml;t&nbsp
100 ml su
60 gr un&nbsp
25 gr nişasta
2 adet yumurta sarısı
5 gr vanilin&nbsp
1 yemek kaşığı gran&uuml;l kahve&nbsp
10 gr tereyağı&nbsp
200 gram beyaz &ccedil;ikolata
20 ml krema&nbsp
70 gram bitter &ccedil;ikolata
Kırık fındık&nbsp
1 su bardağı s&uuml;t i&ccedil;erisinde eritilmiş kahve&nbsp

Hazırlanışı:
1. Yumurta beyazları bir kap i&ccedil;erisinde &ccedil;ırpılmaya başlanır, bir yandan 70 gr şeker eklenerek devam edilir.
2. Yumurta beyazı kabararak beyaz bir k&ouml;p&uuml;k haline geldikten sonra hazır demektir.
3. &nbsp;Yumurta sarıları 120 gr şekerle birlikte rengi a&ccedil;ılana ve hacimi artana kadar &ccedil;ırpılır.
4. &nbsp;&Uuml;zerine un, vanilin eklenir.
5. Hafif&ccedil;e karışana kadar &ccedil;ırpılır.
6. Su i&ccedil;erisine gran&uuml;l kahve &ccedil;&ouml;zd&uuml;r&uuml;l&uuml;r ve eklenerek &ccedil;ırpılmaya devam edilir.
7. &nbsp;Yumurta beyazı yumurta sarısına bir spatula yardımı ile yavaş yavaş eklenir.
8. &nbsp;Hacmini yok etmeden nazik&ccedil;e karıştırılır.
9. Hazırlanan pandispanya yağlı kağıt serili fırın tepsisine d&ouml;k&uuml;lerek 180 derecede 20 dakika pişirilir.
10. Kreması s&uuml;t ve vanilya ocağa alınarak kaynatılır.
11. &nbsp;Bir kaba yumurta, un, nişasta, şeker, kahve ve su eklenerek &ccedil;ırpılır.
12. &nbsp;Kaynayan s&uuml;t yavaş yavaş bu karışıma eklenerek sıcaklıkları dengelenir, b&uuml;t&uuml;n malzemeler geri ocağa alınarak kıvam alana kadar pişirilir.
13. Kıvam alan kremaya tereyağı eklenerek soğumaya bırakılır.
14. &Uuml;zeri i&ccedil;in &ccedil;ikolatalar benmari usul&uuml; eritilir.
15. Beyaz &ccedil;ikolatanın i&ccedil;erisine krema eklenerek &ccedil;ırpılır.
16. Kek kare kare kesilerek kahveli karışım ile ıslatılır.
17. &nbsp;&Uuml;zerine krema d&ouml;k&uuml;l&uuml;r ve ikinci bir kek kapatılır.
18. Hazırlanan pastanın &uuml;zerine beyaz &ccedil;ikolata d&ouml;k&uuml;lerek etrafı kaplanır.
19. Kenarları fındığa bulanır.
20. &Uuml;zerine bitter &ccedil;ikolata d&ouml;k&uuml;lerek şekil verilir.
21. &nbsp;Pasta dinlendirildikten sonra servis edilir.
22.