Kafelerde Ki Makarnalara Rakip Lezzet – Mantarlı Tavuklu Köri Soslu Makarna Tarifi (Videolu)
Kafelerde Ki Makarnalara Rakip Lezzet – Mantarlı Tavuklu Köri Soslu Makarna Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
karabiber
kekik
köri
krema
mantar
penne makarna
makarna
sarımsak
sirke
soğan
tavuk incik
tavuk eti
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
½ paket penne makarna
4 adet derisiz tavuk incik
1 yemek kaşığı köri
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket krema
5 6 adet mantar
½ soğan
1 adet sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sirke
Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:
İlk aşamada tavuklarımızı küp küp doğruyoruz.
Tavuklarımızı 1 saat marine edeceğimiz için öncelikle tavukları keserek bir kaba alıyoruz.
Tavukların derisiz olması gerekiyor.
Ben et olarak incik tercih ettim siz dilerseniz göğüste kullanabilirsiniz.
Marine için ayırdığımız malzemeleri kullanmaya başlıyoruz.
Öncelikle 2 adet sarımsağı rendeleyelim.
Ardından sirke zeytinyağı ve baharatları da ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
Marinasyon işlemi etin sulu ve yumuşak kalmasını sağlayacak.
Bu işlem sonrasında etlerimiz halk arasında lokum gibi diye tarif ettiğimiz lezzet ve yumuşaklık katmış olacağız. Ete hem renk hem de lezzet vermesi adına köri sosumuzu zeytinyağında açılması için 10 dakika bekletiyoruz.
İnsan sağlığı için çok faydalı olan özellikle tavuk ve kırmızı et yemeklerinin eşsiz lezzeti olan köri baharatı kullanıldığında hem çok hoş bir renk hem de tat vermektedir.
Köriyi açılması ve sos haline gelmesi için zeytinyağında 10 dakika bekletiyoruz.
Sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
Ardından soğanları da ince ince doğrayarak bir kaba alıyoruz.
Mantar kesim şekli tercihinize kalmış olup ben ikiye böldükten sonra iri iri doğruyorum ki mantarlar yemeğin içinde kaybolmasınlar.
Doğrama işlemlerimizden sonra pişirme aşamasına geçiyoruz.
Öncelikle makarnayı haşlamaya başlayalım.
Tencereye 3 litre su koyduktan sonra kaynayan suya tuz ekliyoruz penne makarnaları suya atarak ocakta pişmeye bırakıyoruz.
Makarna pişerken diğer taraftan tava da pişirme işlemlerine geçiyoruz.
Tavaya tereyağı ve soğanları alarak soğanlar istenen kıvama gelene kadar pişiriyoruz.
Burada dikkat etmemiz gereken tereyağın yanmaması için sürekli karıştırmaktır.
Soğanlarımız istediğimiz kıvama geldikten sonra tavukları tavaya alalım.
Tavukların suyunu salmaması için yüksek ateşte mühürleme tekniği ile çok fazla karıştırmadan pişiriyoruz.
Tavuklar piştikten sonra mantarları da ekliyoruz ve karıştıra karıştıra pişirmeye devam ediyoruz.
Mantarların rengi istediğimiz kıvama geldikten sonra dinlenen köri sosumuzu malzemelerin üstüne dökerek iyice harmanlıyoruz.
Köri sosu bu yemeğe hem renk hem de tat olarak çok yakışıyor.
Köriden rahatsız olmuyorsanız mutlaka kullanmanızı öneririm.
Köriyle harmanladığımız yemeğin son işlemi olan kremayı da ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
Krema da kıvamını aldıktan sonra işlemlerimiz tamamdır.
Makarna ile diğer malzemeleri buluşturuyoruz.
Makarnanın miktarını tercihinize göre belirleyebilirsiniz. Malzemenin miktarına göre makarnayı koyuyoruz. İki tarafında dengeli olmasına özen gösterin.
Makarna ile sos oran olarak birbirine yakın olsun ki yemeğimizin lezzetini daha güzel alabilelim.