mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Taze Çıtır Soğan
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Taze Çıtır Soğan Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Atıştırmalık
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5-6 dal taze soğan (yeşil kısmı ile birlikte)
Yarım su bardağı un
1/4 su bardağı mısır nişastası (veya buğday nişastası)
Yarım &ccedil;ay kaşığı karbonat&nbsp
Yarım &ccedil;ay kaşığı tuz
Karabiber
1/3 su bardağı soğuk su&nbsp
Kızartmak i&ccedil;in sıvı yağ

Hazırlanışı:
1. Soğanları g&uuml;zelce yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın.
2. 4-5 cm uzunluğunda doğrayın.
3. Daha &ccedil;ıtır olsun isterseniz ince ince uzunlamasına da kesebilirsiniz.
4. Bir kapta un, nişasta, karbonat, tuz ve karabiberi karıştırın.
5. &Uuml;zerine yavaş yavaş soğuk su ekleyin ve kıvamlı, akışkan ama yoğun bir hamur elde edin.
6. Doğranmış taze soğanları bu karışıma ekleyin ve g&uuml;zelce harmanlayın.
7. T&uuml;m par&ccedil;aların hamurla kaplandığından emin olun.
8. Derin bir tavada yağı ısıtın (yağ yeterince kızgın olmalı, i&ccedil;ine atılan k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir hamur par&ccedil;ası hemen y&uuml;zeye &ccedil;ıkmalı).
9. Soğanları par&ccedil;a par&ccedil;a yağa bırakın ve altın rengini alana kadar kızartın.
10. Kağıt havlu &uuml;zerine &ccedil;ıkararak fazla yağını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
11. Sıcak olarak servis edin.
12. Yoğurtlu soslar, acı sos ya da yanında limonla &ccedil;ok yakışır.
13.
Tavada Domates Pizzası
Az malzeme ile çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, hamursuz, pratik ve çok lezzetli bir kahvaltılık tarif.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Tavada Pişen Tarifler
Domatesli Kahvaltılıklar
Hamursuz Pizza Çeşitleri
Hafta Sonu Kahvaltı Önerileri
Pratik Yumurta İle Yapılan Farklı ve Pratik Yemekler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
2 adet orta boy domates
1/2 adet yeşil biber
1/2 adet kırmızı kapya biber
7 dilim sucuk
2 adet yumurta
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Tavada domates pizzası yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy domatesi kabuğu ile birlikte çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Ardından kestiğiniz domateslerin çekirdek kısmını yani orta kısmını çıkartın.
Daha sonra domateslerin orta kısımlarını küçük küçük doğrayın. Yarım adet yeşil biber ve yarım adet kırmızı kapya biberi de küçük küçük doğrayın. Doğradığınız biberleri güzelce karıştırın.
Diğer tarafta orta kısımlarını çıkarttığınız domates halkalarını orta büyüklükte geniş bir tava içine dizin. Üzerlerine ve orta kısımlarına gelecek şekilde 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin.
Ardından domates halkalarının orta kısımlarına doğradığınız biberleri paylaştırın.
Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde 6-7 dakika pişirin.
Daha sonra bir kase içine 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın.
Çırptığınız yumurtanın üzerine domateslerin orta kısımlarından çıkartıp, küçük küçük doğradığınız parçaları koyun. 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peynir ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Hazırladığınız yumurtalı karışımdan 1 er yemek kaşığı alıp, domates halkalarının orta kısımlarına koyun.
Kalan yumurtalı karışımı da tavada boş olan kısımlara dikkatli bir şekilde dökün.
Son olarak domatesli dilimlerin üzerine 1 er adet sucuk dilimi yerleştirin.
Tavanın kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde pişirin.
Tavada domates pizzası piştikten sonra servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Tavuklu Krep
Tavuklu krep tarifi, beşamel lezzetlendirilip kıvam kazanan, tavuk harcının incecik krep hamuruna sarılmasıyla yapılır. Şimdiden afiyetler!
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuklu
krep
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr. tavuk göğsü
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber (arzuya göre)
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 çay kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam toz biber
50 gr. kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayın. Yağ eklediğiniz tencerede soğanları kavurun.
Tavukları küp küp doğrayın. Üzerine tavuk etlerini ekleyip kavurmaya devam edin. Suyunu salıp çekene kadar ara ara karıştırıp pişirin.
Tuz ve baharatlarını ekleyip pişen tavuk etlerini ocaktan alın.
Krep için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
Tavayı yağlayın. Yağladığınız tavaya krep hamurundan bir kepçe alın. Arkalı önlü pişirin. Ayrı bir tencereye beşamel sos için yağı eritin üzerine unu ekleyerek kavurun. Sütü ekleyin ve hızlıca karıştırın. Kıvam alan beşamel sosa tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın.
Bir tabak üzerine krepten bir adet alın. Ortasına beşamel sostan bir kaşık sürün.
Tavuk etinden koyun ve krebi yanlarından kapatın.
Hafif yağlanmış borcama dizin. Üzerine beşamel sostan sürün.
Üzerine kaşar ekleyin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Tavuklu krep tarifiniz hazır.

Besin değerleri: calories: 450 kalori
Vitamin Bombası Brüksel Lahanası Salatası (Videolu)
Vitamin Bombası Brüksel Lahanası Salatası (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
brüksel lahanası
lahana
domates
havuç
limon
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram brüksel lahanası
1 adet havuç
1 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
Limon
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Lahananın uç kısımlarını temizleyip dışındaki kötü yapraklarından arındırıp sirkeli suyun içine koyalım.
Suyun içinde on dakika bekleyen lahanaları tekrar sudan geçirelim.
Tencereye suyu koyalım damak zevkine göre tuzunu atıp kaynamaya bırakalım.
Kaynayan suyun içine lahanaları ve bir adet de havucu soyup dilimleyip birlikte atıp beş dakika kaynatalım.
Süre sonunda suyunu süzüp servis tabağına alalım.
Üzerine bir adet domates doğrayalım.
Sarımsak yağ limonu bir araya getirip güzel bir sos hazırlayalım.
Hazırladığımız bu sosu salatanın her yerine gelecek şekilde gezdirelim.
Donut
Donut? Donut Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
eritilmiş çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı margarin
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Üzerine;benmari usulu eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
Çikolata hariç bütün malzemeleri güzelce yoğurun, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Daha sonra yarım saat hamuru dinlendirelim.
Tavaya yağ koyup kızartalım.
Hemen kızarıyorlar dikkat edelim ve kesinlikle yağ çekmiyorlar.
Bizde yağ çeker diye düşündük ama çekmiyor.
Hepsini kızarttıktan sonra çikolatamızı eritip hepsini tek tek çikolataya bulayalım.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Tuzlu Kurabiye (Pastane Kurabiyesi)
Tuzlu Kurabiye (Pastane Kurabiyesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un (Aldığı kadar)
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta ve tuz bir kapta karıştırılır.
Üzerine un ve kabartma tozu birlikte ilave edilerek yoğrulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparılarak şekil verilir.
Yağlanmış ya da yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu ile süslenir. 180 °C de üzeri kızarana kadar pişirilir.
Gözde Mezelerden Fava (Orjinal En İyi Tarif) (Videolu)
Gözde Mezelerden Fava (Orjinal En İyi Tarif) (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpacık soğan
soğan
dereotu
iç bakla
bakla
kaya tuzu
tuz
sarımsak
şeker
su
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram taze iç bakla (Kurusuda olur)
1 tane büyük boy soğan
3-4 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı su
1 demet dereotu
Arpacık soğan

Hazırlanışı:
İç baklalarımızı kaynayan suda 10 dakika haşlayarak başlıyoruz.
Haşlanan baklalarımızın alt kısmını çizip üstündeki siyah çizginin iki yanından hafifçe bastırarak baklalarımızı kolayca soyuyoruz.
Tenceremize doğradığımız soğanı, sarımsağı, soyulmuş baklaları, zeytinyağını ve şeker ile tuzu alıp 3-5 dakika soteliyoruz.
Üzerine suyunu ekleyip altını kısıyoruz. 10 dakika pişirip ocaktan alıyoruz. Uygun bir kaba alıp üzerine dereotunu ilave ederek blendırdan geçiriyoruz.
Servis tabağımıza boşaltıp istediğimiz gibi süslüyoruz. Buzdolabında 1-2 saat beklemesi yeterlidir. İsteğe göre tüketilir.
Sodalı Kakaolu Kek
Sodalı Kakaolu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Sodalı Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
soda
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı tozşeker
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
1 şişe soda
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
Aldığı kadar un. Ben yaklaşık 3, 5 su bardağı un kullandım unun kalitesine göre farklılık gösteriyor unu azar azar ekleyin.

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırptıktan sonra sıvı yağını ekleyin çırpın.
Daha sonra sodayı ekleyin ve karıştırın kuru malzemeleri eleyip harcın içine koyun.
Karıştırın kek kalıbı veya borcama dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirin.
Yoğurt Tatlısı
Pratik ve lezzetli bir tarif mi arıyorsunuz? İşte Yoğurt Tatlısı.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Yarım limonun suyu
Şerbeti için
4.5 su bardağı su
1-2 damla limon

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri birlikte çırpın. Yoğurt, limon kabuğu rendesi ve limon suyunu üzerine ekleyip karıştırın. Un ve kabartma tozunu karıştırıp diğer malzemelere ilave edin. Hazırladığınız hamuru yağlanmış fırın kabına döküp önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için su ve şekeri karıştırıp ocağa oturtun. Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra ocaktan alın. Limonu ekleyin. Hazırladığınız şerbet sıcakken, sıcak kekin üstüne dökün. Kabarması için üzerini bir kapakla örtüp şerbeti çektirin. Soğuduktan sonra servis yapın.
Teremyağlı Mükemmel Pastacı Kreması
Teremyağlı Mükemmel Pastacı Kreması? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
krema
nişasta
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 ml süt
1 çay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu teremyağı
2 adet yumurta
2. 5 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
100 ml krema

Hazırlanışı:
Tencereye sütü şekeri ve teremyağı koyun ocağın üzerine alıp karıştırın.
Diğer taraftan nişasta ve şekeri bir kapta iyice karıştırın sonra üzerine yumurta ilave ederek karıştırın parça kalmasın sonra 1-2 kepçe sütten ilave ederek karıştırın pürüzsüz bir karışım elde edin.
Karıştırarak sütün üzerine ilave edin devamlı olarak karıştırın dibine tutmasın göz göz olunca vanilyayı ilave edin 5-10 kısık ateşte pişirin.
Uygun bir tepsiye boşaltın devamlı karıştırarak soğutun kesinlikle karıştırmayı ihmal etmeyin kabuk tutmasın iyice soğuyan kremanan üzerine 100 gr sıvı kremayı ilave edip iyice yedirin.
Kroton (Kıtır Ekmek)
Kroton (Kıtır Ekmek)? Kroton (Kıtır Ekmek) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kekik
kuru nane
sıvı yağ
tam buğday ekmeği
tost ekmeği
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6-7 dilim tam buğday ekmeği (tost ekmeği vs kullanabilirsiniz)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı (tepeleme değil)
2 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Küp küp dilimlediğiniz ekmekleri bir kabın içine alıp iki yemek kaşığı sıvı yağı ve baharatları ilave edip iyice karıştırıp fırın kağıdı serdiğiniz tepsiye serelim.
170 derece fırında 20 dakika fırınlayalım.!
Kremalı Mantar Kavurması
Kremalı Mantar Kavurması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
kuru soğan
soğan
mantar
maydanoz
süt kreması
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo mantar
200 gram sıvı süt kreması
6 yemek kaşığı zeytin yağı
4 adet iri kuru soğan
Tuz ve karabiber
1 avuç maydanoz

Hazırlanışı:
Mantarların kabuklarını soyup ince ince dilimleyip hazır edelim.
Soğanları piyazlık doğrayıp zeytin yapında birazcık kavuralım.
Üzerine mantarları ekleyip yüksek ateşte karıştırarak 3-4 dk beraber kavurup, kremasını tuz ve karabiberini ekleyelim orta ateşte koyulaşana dek pişirip ocaktan alalım.
İncecik kıyılmış maydanozu da ekleyip sıcak sıcak servis edelim.
Yalancı Çerkez Tavuğu (Videolu)
Yalancı Çerkez Tavuğu (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
acı kırmızı toz biber
toz biber
ceviz
dövülmüş ceviz
galeta unu
un
karabiber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3-4 adet haşlanmış tavuk göğsü
1 su bardağı dövülmüş ceviz
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı galeta unu
5 diş sarımsak
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
4-5 yemek kaşığı sıvı yağı
1/2 (yarım) tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı acı toz biber
2 avuç dolusu ceviz

Hazırlanışı:
1 su bardağı cevizi makinede ezin.
Haşlanmış tavuk göğüslerini makinede ezin.
Derin bir kap içerisinde ezilmiş cevizi ve tavukları, 2 bardak yoğurdu, 1 bardak galeta ununu, tuz ve karabiberi ekleyerek iyice karıştırın.
Servis tabağına alın ve üzerine hazırladığınız yağlı ve cevizli sosu gezdirin.
İsterseniz taze maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Kahvaltılık Kavurma
5Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Kahvaltılık Kavurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Et Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Yemek Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Farklı Et Yemekleri
Pratik Yemek Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200&ndash;250 gr dana kavurma&nbsp
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı&nbsp
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 &ccedil;ay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz&nbsp
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Tavaya tereyağını koyup eritin, ardından soğanı ekleyip yumuşayıp hafif pembeleşene kadar kavurun.
2. Doğranmış kavurmayı ilave edin, orta ateşte 4-5 dakika boyunca ara ara karıştırarak kavurun; kavurma kendi yağıyla hafif&ccedil;e kızarsın.
3. Son olarak pul biber, kırmızı biber ve karabiberi ekleyin, tadına g&ouml;re biraz tuz ilave edin ve 1-2 dakika daha karıştırarak pişirin.
4. Kahvaltılık kavurmayı sıcak sıcak servis yapın.
5.
Ricotta Peyniri
Gelin, tazecik sütlerden nefis bir peynir yapalım. Evde peynir yapmanın keyfini sürelim, kahvaltılarımıza, yemeklerimize lezzet katalım.
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: ricotta
peyniri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 litre çiğ süt
10 yemek kaşığı elma sirkesi
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sütünüzün bakteri, mikroorganizma ve diğer etkenlerden arınması adına bir gece önceden kaynatın.
Dinlenen ve soğuyan sütü yeniden ısıtın.
Kaynama sıcaklığına yaklaşık 80°'e geldiğinde altını kapatın ve 5 dakika dinlendirin.
Ardından elma sirkesi ve tuzu ekleyin.
Kesilmeye başladıktan 15 dakika sonra temiz bir kese serili süzgecin üzerine aktarın ve altına tencere koyun.
Ağzını iyice sıkın ve 1,5-2 saat kadar bekleterek fazla suyunun süzülmesini sağlayın.
Keseden çıkarıp afiyetle tüketin.
3 Malzemeli Patates Tostu
3 Malzemeli Patates Tostu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
pul biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar
1 adet yumurta
Tuz
Pul biber, karabiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Patatesleri soyarak güzelce yıkayalım ve rendeleyelim. Rendelenen patateslerin iyice suyunu sıkalım.
Yumurta, kaşar peynirini ekleyerek iyice karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tost makinasına patatesli harcımızı dökerek ince olacak şekilde yayalım ve yanlarını düzeltelim.
Yağlı kağıdının diğer tarafını da üzerine örterek tost makinasın da kızarana dek pişirelim. Sıcak şekilde servis yapabilirsiniz.
Böğürtlenli Tart
Böğürtlenli tart tarifi ile dilim dilim yiyeceğiniz enfes bir tart hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: böğürtlenli
tart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında margarin
2 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
500 mililitre süt
1 kase meyve

Hazırlanışı:
Hamur için yukarıda verilen sıra ile bir kapta karıştırın.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında üstü pembeleşinceye kadar pişirin.
Ayrı bir yerde kreması için malzeme listesindeki malzemeleri karıştırın.
Vanilyayı en son pişirme işleminden sonra koyun.
Fırından çıkan hamuru soğuttuktan sonra krema ile buluşturun ve üstüne istediğiniz sosu dökün.
Sosyete Tavuğu
Sosyete Tavuğu? Sosyete Tavuğu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
garnitür
kabak
kaşar peyniri
peynir
patates
patlıcan
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 adet patates
2 adet patlıcan
3 adet kabak
6 adet biber
1 adet garnitür
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı un
2. 5 su bardağı süt
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk göğsünü haşlıyoruz.
Patates kabak ve patlıcanları küp küp doğrayıp kızartıyoruz.
Biberleri iri iri olacak şekilde doğrayıp kızartıyoruz.
Kızartığımız sebzeleri fırın tepsisine alıp üstüne tavukları ince ince didiyoruz ve garnitürünü ekliyoruz.
Beşamel sosu yapıp güzelce üstünü kapatıyoruz.
Rendelenmiş kadar peynirine ekleyip fırında kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.
Cordon Bleu
Şnitzelin gurme hali; içi jambon, kaşar peyniri dilimleriyle doldurumuş cordon bleu (kordon blö) Fransa'da genellikle dana etiyle hazırlanan bir ana yemek.
Kategori: Tavuk
Etiketler: cordon
bleu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet fileto tavuk göğsü
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
10 dilim kaşar peyniri
5 dilim dana jambon
2 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Kemiksiz fileto tavuk göğüslerini temizleyip varsa yağlı kısımlarını alın. Fileto tavuk göğüslerini keskin bir bıçak yardımıyla orta kısımlarından cep açar gibi kesin. Bir et döveceği yardımıyla, streç film arasında hafifçe döverek inceltin.
İyice incelen ve açılan tavuk göğüslerinin içine dana jambon ve kaşar peyniri dilimleri yerleştirin.
Sıkıca sararak tavukları dikkatlice kapatın. Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Yumurtaları geniş bir tabakta bir çatal yardımıyla çırpın. Ayrı ayrı tabaklara un ve galeta ununu alın. Sırasıyla iki taraflı; un, çırpılmış yumurta sarısı ve son olarak galeta ununa bulayın.
Kızgın yağda arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
Kızartma işleminin sıcaklığıyla içlerindeki kaşar peyniri eriyen tavukları, servis tabaklarına alın. Dilimledikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın.

Besin değerleri: calories: 397 kalori
Şahane Ekşili Aya Sulusu ( Kahramanmaraş Yemeği)
Şahane Ekşili Aya Sulusu (Kahramanmaraş Yemeği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
biber
domates
haşlanmış nohut
karabiber
limon
limon suyu
nar ekşisi
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
sumak ekşisi
tuz
un
yağ
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300-400 gr kadar az yağlı kıyma
Tuz
Karabiber
Pulbiber
1 adet soğan
1 kase haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı dolusu salça (Ben biber ve domates salçasını karışık kullandım )
Yarım çay bardağı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ (Damak tadına ve kıymanın yağ oranına göre ayarlanabilir)
Sumak ekşisi (Nar ekşisi yada limon suyu kullanılabilir)
1 adet limon (Köfteleri yuvarlarken kullanılacak kalan kısmı da yemeğin suyuna)
1 yemek kaşığı un ( tepsiye serpmek için)
Su

Hazırlanışı:
Eğer nohutu haşlamamız gerekiyorsa önce nohut haşlamak gerekiyor, ben dondurucudaki haşlanmış nohutu kullanıyorum. Onun için bu yemek daha da pratik oluyor.
Kıymayı yoğurma kabına alarak damak tadına göre biraz tuz, karabiber ve pulbiber ekleyip yoğuruyoruz.
Bir limonu sıkarak suyunu bir kaseye alıyoruz ve parmaklarımızı hafifçe limonla ıslatıp kıymadan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Kıymayı yuvarlarken ele yapışmaması için Annem hep böyle yapardı bende bu şekilde yapıyorum.
Bir tepsiye hafifçe un serpiyoruz ve yuvarladığımız kıymaları tepsiye diziyoruz ( yapışmaması için ) daha sonra bu un pişerken yemeğe hafif kıvam verecek.
Minik köftelerimiz hazır olunca tencereye zeytinyağını koyarak ocağa alıyoruz ve üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
Soğan yumuşayınca üzerine salça, pulbiber ve karabiber ekleyip karıştırıyoruz ve tekrar üzerine köfteleri ekleyerek birkaç dakika daha kavuruyoruz. Köfteleri kavururken unun tencereye yapışmaması ve köftelerin ezilmemesine dikkat ederek birkaç dakika kavurmak yeterli, çok fazla kavurmaya gerek yok.
Bu şekilde birkaç dakika kavrulan yemeğimizin üzerine kaynamış suyu ekleyip tuzunu damak tadına göre ayarlayıp üzerine nohutu da ekleyerek 20 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz.
Pişen yemeğimize damak tadına göre ekşisini ekleyip 5-10 dakika arası kaynatıp ocaktan alıyoruz. Biz bu yemeğe sumak ekşisi kullanıyoruz, ben biraz sumak ekşisi birazda köfteleri yuvarlarken kullandığım limonun artan suyunu kullanıyorum. Sumak ekşisi kullanmayanlar limon suyu yada nar ekşisi kullanabilir.
Yemeğimizi biraz dinlendirdikten sonra yanında pirinç pilavı ile servis ediyoruz.
Erikli Pirinç Puding
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Erikli Pirinç Puding Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sütlü Tatlılar
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Farklı Tatlı Tarifleri
Kolay Sütlü Tatlılar
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kg mürdüm eriği&nbsp
200 g şeker
200 g pirinç
1 lt süt
750 ml krema
1 yemek kaşığı tereyağı
2 ml vanilya aroması
1 tatlı kaşığı toz tarçın
33 cl Port Wine (Şarap)

Hazırlanışı:
1. Erikleri ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın.
2. Bir yemek kaşığı tereyağı ve 50 g şekeri orta boy bir tencereye alarak, şekeri çok hafif terletin ve erikleri ekleyin.
3. Erikler hafif bir şekilde karamelize olunca şarabı ilave edin ve şarabın alkolünü bir pürmüz çakmak yardımıyla uçurun.
4. Daha sonra hafif ateşte 15 dakika daha pişirin ve soğumaya bırakın.
5. &nbsp;Puding için pirinç ve şekeri bir tencereye alın.
6. Sütün yarısı ile kremanın yarısını ekleyerek sürekli karıştırmak suretiyle kısık ateşte pişirmeye başlayın.
7. Kaynamaya başlayınca vanilya aroması ile toz tarçını ilave edin.
8. Suyunu çektikçe yavaş yavaş kalan süt ve kremayı ilave ederek, pirinç pişene kadar yaklaşık 30-40 dakika daha pişirin.
9. Pirincin iyice piştiğinden emin olunca bir kenara alın ve soğumaya bırakın.
10. &nbsp;Eriklerin pişirme suyunu ufak bir sos tenceresine süzün ve yüksek ateşte çektirin.
11. &nbsp;Bütün malzemeler soğuduktan sonra servis tabağına pirinçli pudingi alın ve üzerine arzu ettiğiniz adette erik yerleştirin.
12. Son olarak erik sosundan üzerine dökün ve servis edin.
13.