mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mayasız Hamur İle Ispanaklı Gözleme (Çok Pratik)
Mayasız Hamur İle Ispanaklı Gözleme (Çok Pratik)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
pul biber
soğan
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2,5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı zeytinyağ
7 su bardağı un
2 demek ıspanak
4 orta boy soğan
1-2 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Soğanları ve yıkanmış ıspanakları ince ince doğruyoruz, tuz, zeytinyağ ve pul biber ile karıştırıyoruz.
2, 5 su bardağı su, tuz ve zeytinyağı yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ekleyip yoğuruyoruz. Benim hamurum 7 su bardağı un aldı.
Hamurumuzun yumuşak ele yapışmayan bir kıvamı olacak.
Hiç bekletmeden 18-20 bezeye bölüyoruz. Un ve oklava yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde açıp yaklaşık 3 yemek kaşığı dolusu ıspanaklı harcımız dan ekleyip kapatıyoruz. (kapatırken önce havasını alıp sonra kenarlarını bastırın).
Lahmacun makinasında veya tavada orta ile yüksek ateş arasında pişiriyoruz.
Pişirirken tereyağ sürüyoruz.
Dilerseniz farklı harçlar da kullanabilirsiniz, veya bu hamur ile yufkada yapabilirsiniz.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
İrmik
2 su bardağı Toz şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şerbeti iyice karıştırıp 5 dk kaynatıyoruz.
Daha sonra iyice soğutuyoruz.
Hamur malzemelerimizin hepsini yoğurma kabımıza alıp güzelce yoğuruyoruz.
Yumuşak hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz ve sonra tatlımızı şekillendirmeye geçiyoruz.
Hamuru yuvarlarken elimizi hafif yağlıyoruz ve yuvarlayıp irmiğe bulayıp tepsiye diziyoruz.
Daha sonra 170 derece ısıtılmış fırında altı üstü hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlıya soğumuş şerbeti döküyoruz. İşte hepsi bu kadar. Kolay gelsin
Ağzı Açık
Şanlıurfa yöresinin yüz güldüren, karın doyuran, mutlu eden hamur işlerinden bir tanesi ağzı açık tarifi. Yöresel bir tarif olması bir diğer artısı.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: ağzı
açık
Porsiyon: 16

Malzemeler:
3 su bardağı Akalp Un
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı su (oda sıcaklığında)
200 gram dana kıyma
1/2 adet orta boy kuru soğan
1 diş sarımsak (arzuya göre)
1 yemek kaşığı Hevsel Bahçesi Biber Salçası
1 çay kaşığı Balım Baharat Pul Biber
1/2 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ağzı açık hamuru için; unu, yumurtayı, ılık suyu, yoğurdu ve tuzu bir kaseye ekleyin.
Güzelce yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
Hafifçe unladığınız tezgahta, hamuru gözleme hamurundan biraz daha kalın olacak şekilde açın ve yuvarlak bir kaseyle şekiller çıkarın.
İç harcı için; soğanı, sarımsağı, kıymayı, unu, yumurtayı ve biber salçasını bir kasede karıştırın. Pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyin. Üzerini kapatarak buzdolabında 10 dakika dinlendirin.
Çıkardığınız yuvarlak hamurların üzerine fırçayla çok az su sürün, birer tatlı kaşığı kıymalı harcı ekleyin ve ince bir katman olacak şekilde yayın. Kenarlarında hafif boşluk kalmalı. Su, kıymalı harcın daha iyi yapışmasını sağlayacaktır.
Kenarlarındaki hamurları parmak uçlarınızla kıymanın üzerine doğru kıvırın.
Sıvı yağını tencerede ısıtın ve hamurları, kıymalı tarafı alta gelecek şekilde yağın üzerine bırakın. Kıymalı tarafın altta olması hızlı pişip, hamurdan ayrılmamasını sağlar.
Çevirerek hamurların her tarafını altın sarısı olana dek kızartın. Yağdan aldığınız ağzı açıkları limon ve maydanozla servis edebilirsiniz.!
Tuzlu Çörek Otlu Kurabiye
Tuzlu Çörek Otlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
mahlep
pudra şekeri
şeker
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram tereyağı
2 yemek kaşığı şeker veya pudra şekeri
3 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta beyazı ( sarısı üzerine )
2 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım karıştıralım ve içine un ve çörek otu hariç diğer malzemeleri ekleyelim.
Tekrar karışalım en son çörek otu ve unu azar azar ekleyip karıştırın.
Şekildeki gibi sebze kesme bıçağıyla kesip yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişirin.
Rengarenk Tavuk Salatası
Rengarenk Tavuk Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
kırmızı lahana
lahana
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
mısır
nar ekşisi
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr. tavuk göğüs kısmı
Yarım su bardağı arpa şehriye (tuzlu ve sıvı yağlı suda haşlanacak)
1 kutu konserve tane mısır
10-15 adet kornişon turşu
Yarım kırmızı lahana (doğranıp limon ve tuzla ovulacak)
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet limon
5 yemek kaşığı nar ekşisi
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğüs kısımlarını suda 20-25 dakika haşlayıp, soğuyunca çok küçük olmayacak şekilde tiftilir.
Bir yandan küçük bir tencerede, tuzlu ve sıvı yağlı suda arpa şehriyeler haşlanır.
Tane mısırlar yıkanıp, süzülür.
Maydanoz ve dereotları yıkanıp, doğranır.
Kırmızı lahana doğranır, üzerine tuz ve limon serpilip güzelce ovulur. Böylece kırmızı lahanalarımız daha fazla lezzetlenir.
Kornişon turşular doğranır.
Tüm malzemeler karıştırılıp, limon, zeytinyağı ve tuzla soslanır.
Fırında Alabalık
Fırında Alabalık? Fırında Alabalık Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
alabalık
arpacık soğan
soğan
karabiber
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tane alabalık
2 orta boy patates
2 orta boy soğan (dilerseniz bir kaç tane arpacık soğan)
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Temizlenmiş alabalıklarımızı tekrar yıkayıp tuzluyoruz.
Ben 5-10 dakika tuz iyice içine geçsin diye bekletiyorum.
Bu sırada soğanlarımızı piyazlık doğrayalım tuzla ovalım 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ve karabiber ekleyelim.
Patatesleri de kesip tuz sıvı yağ ve karabiber ile karıştıralım.
Alabalıklarımızın içersine hazırladığımız soğanları paylaştıralım.
Fırın poşetinin içene hazırladığımız patatesleri dizelim üzerine balıklarımızı koyalım isteğe bağlı arpacık soğanlarımızı ekleyelim.
Poşetimizin ağzını kapatım 200 derece kontrollü bir şekilde pişirelim. Kişi sayınıza göre balık ve malzeme miktarını artırabilirsiniz.
Kıymalı Makarna Böreği
Kıymalı Makarna Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
fiyonk makarna
makarna
karabiber
kıyma
maydanoz
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 tane yufka
Yarım paket kelebek yada fiyonk makarna
250 gr kıyma
1 tane soğan
Biraz sıvı yağ
Tuz, karabiber, bir tutam maydanoz
2, 5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 tane yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı için kıymayı biraz suyunu salana ve çok hafif sulu kalana kadar kavuruyoruz yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
En son baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve maydanozu da ince kıyıp ekliyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Makarnayı hafif diri kalacak haşlıyoruz.
Sosu için yumurta süt ve sıvı yağ çırpıyoruz bir su bardağı ayırıyoruz.
Kalan sosun içine makarnayı boşaltıp iyice karıştırıyoruz.
Büyük dikdörtgen borcamı yağlıyoruz yufkanın birini kenarlarından sarkacak şekilde seriyoruz.
Makarnanın yarısını ve kıymalı harcın yarısını döküyoruz.
İkinci yufkayı buluşturarak seriyoruz kalan makarna ve iç harcı döküyoruz.
Kenarlardan sarkan yufkayı katlıyoruz üçüncü yufkayı da buruşturarsk onun üstüne seriyoruz.
Ayırdığımız bir bardak sosu her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
En az bir saat dolapta bekletiyoruz. geceden yapıp sabahta pişirebilirsiniz. Dinlenen böreği 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Limonlu Tart
Limonlu tart tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: limonlu
tart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
125 kilogram tereyağı (soğuk, küp küp doğranmış)
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1 adet limon
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Un ve hamur kabartma tozunu karıştırıp derin bir kaba eleyelim. Üzerine pudra şekeri, şekerli vanilin, yumurta ve tereyağını ilave edelim.
Çok bastırmadan yavaşça yumuşak bir hamur elde edinceye kadar yoğuralım.
Hamuru bir poşete alıp buzdolabında 30 dakika bekletelim. Bu sırada fırını 170 derecede çalıştıralım.
Bekleyen hamuru biraz un yardımıyla açalım. Yağladığımız kalıbın içine düzgün bir şekilde yerleştirelim ve üzerine çatalla delikler açalım. Önceden ısıttığımız fırında 20 dakika pişirelim.
Sosumuz için limonun kabuklarını, beyaz kısmı gelmeyecek şekilde rendeleyelim. Kalan limonun suyunu sıkalım.
Geri kalan tüm malzemeyi bir tencere içine alıp sürekli karıştırarak pişirelim. Soğumaya bırakalım.
Sosumuz ve oda ısısına gelen tart hamurumuzu buluşturalım.
Katmer
Katmer? Binlerce kişinin defterindeki Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince un
50 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Süt ile su eli yakmayacak kadar ısıtılır içerisine maya eklenir 5 dakika mayanın aktif olması beklenir.
Yağ, tuz karıştırılır azar azar un eklenir yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğrulur streç le sarılıp bezle örtülüp mayalanmaya bırakılır.
Kabaran mayalanan hamur yağlanmış tezgaha alınır eşit bezelere ayrılır 12 beze oldu 5 dakika kadar dinlendirilir.
Ellerimizi yağlayıp hamuru aça bildiğimiz kadar elimizle açıyoruz bir yemek kaşığı erittiğimiz yağdan her yerine sürüyoruz rulo şeklinde sarıyoruz.
Diğer bezede aynı şekilde açıyoruz yağlıyoruz (hepsine bir yemek kaşığı dolusu yağ sürüyoruz)
İlk rulo yaptığımız hamuru ikinci hamurun içine alıp tekrar sararak rulo yapıyoruz.
Kendi etrafında çevirip daire sekli veriyoruz hamur bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
İlk yaptığımız hamurla başlıyoruz tabak büyüklüğünde açıp tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Rulo Kek (Pasta Tadında Süt Reçelli Yumuşacık Şahane Kekim)
Rulo Kek (Pasta Tadında Süt Reçelli Yumuşacık Şahane Kekim)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı su
5 yemek kaşığı şeker
7 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
Arası için;süt reçeli

Hazırlanışı:
Sıvı yağ şeker su çırpılır, üzerine un, kabartma tozu, vanilya,eklenip çırpmaya devam edilir.
6 adet yumurta sarısı tek tek eklenip çırpılır.
Diğer yandan 6 yumurta akı biraz tuz ile köpürene kadar çırpılır.
Pudra şekeri yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir.
Daha sonra bu iki karışım yavaş yavaş birbirlerine eklenip havası söndürülmeden spatula ile karıştırılır.
Karışımın yarısı yağlı kağıt serilmiş tepsiye dökülür, diğer yarısına 3 yemek kaşığı kakao eklenip çırpılır ve üstüne ilave edilir Kaşık ile bu karışım birbirine karıştırılır.
180 derecede 35 dakika pişirilir.
Soğuduktan sonra süt reçeli sürülüp rulo şekli verilip buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
Birer parmak genişliğinde dilimler yapılıp servis tabağına sunulur.
Mayonezli Yoğurtlu Makarna Salatası
Mayonezli Yoğurtlu Makarna Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kornişon turşusu
turşu
makarna
mayonez
mısır
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram makarna
2 adet havuç
1 su bardağı mısır
5-6 adet kornişon turşu
5 yemek kaşığı mayonez
2 su bardağı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Makarnamızı haşlıyoruz uygun bir kaba alıyoruz.
Havuçları soyup rendeliyoruz.
Kornişon turşuyu ince ince doğruyoruz.
Makarnamıza ilave ediyoruz.
Mısırı da ekleyip mayonez ve yoğurt tuz ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz deneyenlere.
Hardal Soslu Brokoli Salatası
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Hardal Soslu Salatalar
Brokolili Sağlıklı Tarifler
Zeytinyağlı Hafif Salatalar
Pratik Öğle Yemeği Salataları
Vegan Dostu Salata Çeşitleri

Malzemeler:
1/2 kg brokoli
4 yemek kaşığı konserve mısır
8 yaprak göbek marul
5 adet kornişon turşu
1,5 yemek kaşığı mayonez
1,5 çay kaşığı hardal
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Hazırlanışı:
1/2 kg brokoliyi çiçeklerine ayırın. Daha sonra derin bir tencereye brokolileri koyun. Üzerine sıcak su döküp, 10 dakika kadar haşlayın.
Haşlanan brokolilerin suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Soğuyan brokolileri derin bir kaba koyun. Üzerine 8 yaprak göbek marulları ince ince doğrayın. Küpler halinde doğranmış 5 adet kornişon turşu ve 4 yemek kaşığı konserve mısır ekleyin.
Diğer yandan küçük bir kaba 1,5 yemek kaşığı mayonez, 1,5 çay kaşığı hardal, 5 yemek kaşığı zeytinyağ, 1 yemek kaşığı nar ekşisi, kekik ve tuz koyup, iyice çırpın. Hardal soslu karışımı salatanın üzerine döküp, iyice karıştırın.
Hazırladığınız hardal soslu brokoli salatasını servis edebilirsiniz.
Kuru Üzümlü Bademli Kurabiye
Tam bir lezzet şöleni, içerisinde yok yok! Çikolata, kuru üzüm ve badem. Karşınızda: Kuru üzümlü bademli kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: kuru
üzümlü
bademli
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı un
100 gram margarin veya tuzsuz tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 avuç dövülmüş fındık, ceviz veya badem (isteğe göre)
1 avuç damla çikolata
1 avuç kuru üzüm

Hazırlanışı:
Oda ısısında bekletip yumuşayan margarini/tereyağını 1 su bardağı pudra şekeriyle birlikte bir kaba alalım. Mikser yardımı ile iyice karıştıralım.
Karışımı 1 adet yumurta ekleyip karıştırmaya devam edelim.
2 su bardağı un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ekleyip, yoğuralım.
İyice yoğurdumuz hamura 1 avuç damla çikolata, 1 avuç dövülmüş badem ve 1 avuç kuru üzümü ekleyip yoğuralım.
Hamurdan dilediğimiz büyüklükte parçalar alıp yuvarlayalım ve yağladığımız ya da yağlı kağıt kullandığımız tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirelim ve soğuyunca servis edelim.
Sirke Soslu Havuç Salatalık Salatası
Sirke Soslu Havuç Salatalık Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
limon suyu
maydanoz
salatalık
sirke
turp
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük boy havuç
1 orta boy salatalık
1 ufak turp
Taze maydanoz
1 yemek kaşığı Sirke
1 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Kuru dere otu
1 Limonun suyu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ince ince doğrayın ve uygun bir kapta karıştırın daha sonra sosunu hazırlayın.
Sirke, limon suyunu karıştırıp üzerine tuz ve dere otunu ekleyip salataya ekleyin.
Ve salatamız servise hazır.
Malzemeleri kendi isteğinize göre artırabilirsiniz.
2 Şekilde İçli Köfte (Videolu)
2 Şekilde İçli Köfte (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
250g kıyma
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Bol sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle geniş bir tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ve küçük küçük doğranmış 2 adet soğanı alarak kavuralım.
Soğanlar pembeleştiğin de üzerine 250 gram kıymayı ilave edelim.
Yaklaşık 4-5 dakika kavurduğumuz kıymaya 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı pulbiber ve 1 çay kaşığı kimyon ilave ederek 3-4 dakika daha kavuralım.
Pişen harcımıza son olarak yarım su bardağı ceviz içi ve 1 tutam kıyılmış maydanoz ilave ederek karıştıralım. Daha sonra ocaktan alarak soğumaya bırakalım.
Köftelerin hamuru için 2 su bardağı köftelik bulgur ve 1 çay bardağı irmiği derin bir kaba alalım.
Üzerine 3 su bardağı sıcak su ekleyelim ve üzerini streç filim ile kapatarak yaklaşık 10-15 dakika kadar bulgurların şişmesi için bekletelim.
15 dakikanın sonunda üzerine 1 çay bardağı un, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı salça, 1 çay kaşığı pulbiber, yarım çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı salça ilave ederek güzelce yoğuralım.
Yoğurduğumuz köfte hamurundan istediğimiz büyüklükte koparalım ve baş parmağız ile incecik olana kadar oyalım.
Sık sık elinizi ıslattığınızda daha kolay şekil verebilirsiniz.
Güzelce oyduktan sonra içerisine iç harcımızdan dolduralım, elimizi tekrar suya batırıp baş ve işaret parmağımız ile çevire çevire kapatalım.
Uç kısımda fazlalık olursa onuda alalım kalın olmasın.
Evet bir ucu bitti diğer ucu kalın kaldı onuda aynı şekilde düzeltelim.
Ve bu şekilde diğer köftelerimizide yapalım.
Birkaç tane bu şekilde yaptıktan sonra, başka pratik bir içli köfte daha göstereceğim.
Tezgahımıza streç film yerleştirelim ve aynı şekilde köfte hamurumuzdan koparalım.
Streç filmin üzerine yerleştirelim, tekrar streç film kapatalım. Merdane ile ince olacak şekilde açalım.
Daha sonra üsteki streç filmi kaldırarak istediğimiz bir kalıpla daire şeklinde keselim. Ben burda kase kullandım.
Ortasına iç harcından ekleyelim yerleştirelim. Ortadan ikiye katlayarak köftemizi kapatalım.
Bütün köfteleri bu şekilde yapalım ve bol kızgın yağda çevirerek kızartalım.
İçli köftelerimiz hazır.Deneyecek olanlara ….
Isırgan Otlu Kuşkonmaz Salatası
5Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Isırgan Otlu Kuşkonmaz Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yeteri kadar kuşkonmaz
Yarım bağ ısırgan otu
Arzu ettiğiniz değişik yabani bahar otları (Çiğ yenilebilen)
Limon suyu
Zeytinyağı ve tuz

Hazırlanışı:
1. Taze otlarla nefis bir kuşkonmaz salatasını eminim çok beğeneceksiniz.
2. Tüm otları temizleyin, bol suda yıkayın ve fazla suyunu alın.
3. Kuşkonmazları yıkayıp taze yerlerinden kırın, geri kalanını doğrayın.
4. Isırgan otunu eldiven takıp biraz tuzla ovun, tüm bahar otlarını limon suyu ve zeytinyağı, biraz tuz ile harmanlayıp servis tabağına alın, üzerine kuşkonmaz ekleyin.
5. Nefis kuşkonmaz salatamız hazır,.
Hira Tatlısı
Hira Tatlısı? Hira Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik + ayrı bir kapta bulamak için yarım su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yumurtayı kırıp tüm malzemeleri koyup karıştıralım.
Hamurumuzun yumuşak olması gerek ancak çok cıvık bir kıvamdaysa biraz daha un ekleyebiliriz
Ufak bir kapa yarım su bardağı irmiği koyup;hamuru elimizde yuvarlayarak irmiğe bularız.
Şekil verip irmiğe buladığımız tatlıları fırın tepsimize koyup önceden ısıtılmış fırına verip 180 derecede 25 dk kadar pişiririz
Şerbeti içinse ayrı bir kapta ölçüdeki su ve şekeri karıştırıp kaynatmadan fırından çıkan sıcak tatlımıza döküp:şerbet çekene kadar bekletiriz
Patates Sulusu Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Patates Sulusu Tarifimizde Görün.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yemek Tarifleri
Ana Yemek Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Patatesli Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Türk Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 adet b&uuml;y&uuml;k boy soğan
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası&nbsp
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru nane&nbsp
4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
1. Tencereye sıvı yağı ekleyin ve yemeklik doğranmış soğanları ekleyip orta ateşte, soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
2. Kavrulmuş soğanlara domates sal&ccedil;asını ekleyin ve sal&ccedil;anın kokusu &ccedil;ıkana kadar karıştırarak birka&ccedil; dakika kavurun.
3. Patatesleri soyup k&uuml;p k&uuml;p doğrayın ve tencereye ekleyin.
4. Patatesleri sal&ccedil;ayla 2-3 dakika kavurun.
5. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kuru naneyi (isteğe bağlı) ekleyin.
6. Ardından sıcak suyu ekleyin ve karıştırın.
7. Tencerenin kapağını kapatıp, patatesler yumuşayıncaya kadar orta ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Patates sulusu yemeğini servis tabağına alın ve &uuml;zerine ince doğranmış maydanoz serpiştirdikten sonra servis edin.
9.
Browni
Browni? Onlarca kişinin defterindeki Browni Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ahududu
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
200 gr tereyağı
250 gr bitter çikolata (İsterseniz yarısını sütlü kullanın)
1/2 (yarım) su bardağı un (Yarım su bardağı 200 grlık klasik bardak kullandım)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 su bardağı ahududu yada vişne

Hazırlanışı:
Tereyağı nı eriterek çikolatayı kırıp içine ekleyip karıştırın. (ocaktan alarak)
Yumurta ve şekeri iyice çırpın (krema gibi olana kadar). çikolatalı karışımı şekere ilave ederek çırpın.
Un, kabartma tozu, vanilya yı eleyerek spatula ile karıştırın 28 cm lik kelepçeli kalıba yağlı kağıt serin.
Browni niyi dökün. Üzerine ahududuları dizip parmağınızla içine itin.
180 derecede 25_30- dk dan( fazla pişirmeyin)kürdan ISLAK ÇIKACAK şekilde pişirin.
İçi ıslak olacak, üzerinde kıtır bir tabaka kek miktarı az olduğu için büyük kalıp kullanmayın. kare borcam da kullanabilirsiniz
Şekersiz Erik Suyu
Şekersiz Erik Suyu? Şekersiz Erik Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
kayısı
kiraz
kırmızı erik
erik
meyve
vişne
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kırmızı erik
1-2 tane kayısı (Kiraz, vişne vs. aroma katıcı bir kaç istenilen meyve)
2 yemek kaşığı bal (Eriklerin tadına göre artırılabilir)
1-2 karanfil
1 tane çubuk tarçın

Hazırlanışı:
Erikler yumuşayınca kadar kaynatıp altını kapatıyoruz içine karanfil, tarçın ve balı atıp karıştırıp ılımaya bırakıyoruz.
Sonra süzgeçten posasını da ezerek geçiriyoruz, soğuduktan sonra afiyetle içiyoruz Vitamin deposu eriğin kısaca faydaları; kilo vermeye yardımcı kalp krizlerini önleyici görmeyi güçlendirici kabızlığı önleyici hamilelikte bebeğin sağlıklı kilo almasına yardımcıdır Her şeyi kararında tüketmekte fayda var
Malatya Usulü Tarhana Çorbası
Malatya Usulü Tarhana Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ıspanak
kemikli et
kuru nane
malatya tarhanası
tarhana
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg kemikli et
1/2 (yarım) kg malatya tarhanası
300 gr ıspanak
100 gr tereyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tarhanamızı akşamdan ıslatalım. Sabah ilk önce kemikli etleri iyice haşlayalım bol suda.
Etler kemikten ayrılınca güzelce ufak ufak didelim.
Daha sonra et suyunun içerisine akşamdan ıslattığınız tarhanayı ekleyip döğmeler açılana kadar iyice pişirelim. 1. 5 saat falan pişirdim ben.
Döğme açılınca temizlenip ayıklanan ufak ufak doğranan ıspanaklar eklenip 15 dk da ıspanak yumuşayana kadar kaynatılır.
En sonunda nane yakılıp üzerine dökülür, olağanüstü bir lezzet tavsiye ederim.