mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kalbura Bastı Tarifi
Kalbura Bastı? Onlarca kişinin defterindeki Kalbura Bastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
irmik
karbonat
limon suyu
margarin
sıvı yağ
su
süt
toz antep fıstığı
toz şeker
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram margarin (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
1, 5 çay kaşığı karbonat
3, 5 su bardağı un (Yaklaşık olarak )
3 su bardağı su
2, 5 su bardağı toz şeker
1-2 damla limon suyu
1 su bardağı dolusu iri dövülmüş ceviz içi
Antep fıstığı tozu

Hazırlanışı:
Önce tencereye su ve şekeri ekleyip karıştırarak eritin ve ocağa alıp yaklaşık 10- 15 dk kadar kaynatın ve limon suyunu ekleyip bir 5 dk daha kaynatıp ocaktan alın ve soğumasını bekleyin.
Karıştırma kabına sırayla bütün malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında olacak şekilde bir hamur elde edin.
Biraz dinlendirin ve daha sonra cevizden biraz büyük bezeler alıp elinizle açın içine iri dövülmüş ceviz koyup kapatın elinizle hafif sekil verip bıçak yardımıyla minik baklava dilimleri olacak şekilde çapraz çizikler atın dikkat edin fazla derinden olmasıniçine koyduğunuz cevizler görünmesin yanii.
Bütün hamur bitene kadar aynı işlemi yapın yada isterseniz kalbur üstünde veya kevgir rende üzerinde de yapabilirsiniz ben bıçakla yaptım daha kolay oldu.
Bütün hamur bittikten sonra yağlanmış fırın tepsisine dizin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı gittiğinde soğuk şerbeti üzerinde gezdirin. Ve bi 10 dk sonra tatlıları şerbet içinde ters çevirin orası sert kalmasın o şekilde de 10 dk durduktan sonra düzeltip şerbetini çekene kadar bekletin. Çektikten sonrada antep fistığı tozuyla süsleyip do durma yada kaymakla servis edebilirsiniz. ￼￼￼￼￼￼￼
Sodalı Yeşil Mercimekli Börek
Sodalı Yeşil Mercimekli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
pul biber
salça
sıvı yağ
soda
soğan
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet yufka
2 bardak yeşil mercimek
1 yemek kaşığı salça
2 soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
1 tane soda
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimeği iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Daha sonra bir tavaya bir miktar sıvı yağ ekleyip soğanları küp küp doğrayın.
Biraz kavurun daha sonra mercimeği ekleyip kavurmaya devam edin.
Baharatları ilave edip bir su bardağı kadar su ilave edin ve 2-3 dakika daha pişirin. Soğumaya bırakın.
Sosu da hazırlayalım ve yufkayı serip sostan döküp 8 eşit parçaya bölünerek birer kaşık harçtan koyup sarın.
Üzerine yumurta sarısı sürün ve 200 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Dondurucuda Biber Domates Fasülye (Dolap Kokusu Sinmez) (Videolu)
Dondurucuda Biber Domates Fasülye (Dolap Kokusu Sinmez) (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
domates
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo biber için
Yarım kilo domates yeterli
(Ama siz dilediğiniz gibi oranlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Biberleri ve domatesleri yemeklik doğruyoruz. Tek kullanımlık paketlerde streçleyip kenara alıyoruz.
Ardından delik olmayan bir poşete (buzdolabı poşeti olabilir) hepsini güzelce de diziyoruz. poşetin içindeki havayı pipetle alıp vakumluyoruz fazla hava giderse daha az yer kaplar.
Fasulyeleri ise yıkayıp yemeklik doğruyorum. Kuruduktan sonra poşetliyorum.
Poşetledikten sonra onu da aynı şekilde daha büyük bir poşetin içine koyuyorum. (Hepsi beraber olacak şekilde) ihtiyacım oldukça içinden bir paket çıkarıp kullanıyorum. Yemeğini yaparken de buzu çözülmeden direkt olarak kullanıyorum.
Muhteşem Kısır Tarifim
Muhteşem Kısır Tarifim nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Muhteşem Kısır Tarifim'in ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
domates
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
limon
maydanoz
pul biber
salatalık
salça
sarımsak
soğan
tuz
yedi türlü baharat
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 tane orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı karışık salça
Yarım çay bardağı zeytinyağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı yeditürlü baharat
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tane limon
Tuz
1 tane orta boy domates
1 tane salatalık
2 tane yeşil biber
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
1 su bardağı bulguru bir kaba alalım.
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ile ıslayalım.
Bu arada sebzeleri doğrayalım.
Suyu çekip yumuşayan bulgura soğanı ve sarımsağı doğrayalım baharatları ve salçamızı ekleyelim ve karıştıralım.
Kısırı karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı zeytin yağını ve salatamızı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Kısırımızı servis tabağına alalım ve istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
Ekşili Mor Lahana Salatası
Ekşili Mor Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
limon
mor lahana
lahana
nar ekşisi
sarımsak
şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/2 (yarım) küçük boy mor lahana
1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
Zeytinyağı
Tuz
Limon
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Çay kaşığın ucu ile şeker

Hazırlanışı:
İlk öce lahanaları rondodan geçiriyoruz. İsterseniz lahanayı rendeleye bilirsiniz. Eğer iri taneli daha çok seviyorsanız.
Daha sonra tuz, şeker ve limon ile lahanayı iyice ovuyoruz. (ben bir tane limonun neredeyse hepsini kullandım. Benim bu salata bol ekşili hoşuma gidiyor tabi ki siz damak zevkinize göre ekşisini ayarlayabilirsiniz. )
Daha sonra nar ekşisi ile zeytinyağı koyup, karıştırıp, yarım saat kadar dinlendiriyoruz. Dinlendirmemizin sebebi lahanalar yumuşayıp, sulansın diye. Servise tabağına koyup afiyetle yiyoruz.
Kıyır Kıyı Un Kurabiyesi (Yüzde Yüz Garantili Tarif)
Kıyır Kıyı Un Kurabiyesi (Yüzde Yüz Garantili Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kaşık pudra şekeri
4 kaşık nişasta
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
4 veya 4, 5 su bardağı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tarife geçersek;Margarin oda sıcaklığı kıvamına gelmesi için önceden buzdolabından çıkartılıp bekletilmiş olmalı.
Önce oda sıcaklığı kıvamına gelen margarin ve sıvı yağ birlikte yoğurulmalı (karıştırılmalı)
Daha sonra pudra şekeri, nişasta ve vanilya eklenip yoğurulur.
Son olarak yavaş yavaş un eklenip kulak memesi kıvamında ele yapışmayan hamur elde edilmiş olunur.
İstenildiği gibi şekil verilip fırına verilir. 180-190 derece fırında 15- 20 dk üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilip çıkarılır. (Yalnız fırından fırına süre farkı olabilir o yüzden kesinlikle kontrollü pişirin.
Yani arada sırada bakmayı ihmal etmeyin. )
Üstüne dilerseniz pudra şekeri serpip soğuttuktan sonra ikrama hazırdır:))Not; Dilerseniz aynı tarifin yarısını sade yarısını kakaolu yapabilirsiniz. Ya da bu tarifin içine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyip daha da tatlandirabilirsiniz. DENEYECEKLERE ŞİMDİSEN
İncirli, Üzümlü, Cevizli, Tarçınlı Damla Çikolatalı Atom Kek (Buzlukta Saklanır)
İncirli, Üzümlü, Cevizli, Tarçınlı Damla Çikolatalı Atom Kek (Buzlukta Saklanır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kuru incir
incir
kuru üzüm
üzüm
sıvı yağ
su
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağından 2 parmak fazla toz şeker
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı süt
1 su bardağı ılık içme suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1. 5 paket kabartma tozu
4 adet ceviz
4-5 adet kuru incir
Yarım çay bardağından biraz fazla kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı damla çikolata
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta şeker ve vanilya beyazlayana kadar mikserle çırpılır.
Sıvıyağ, süt, su eklenerek çırpmaya devam edilir.
Nişasta, un, tarçın ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir.
Ceviz istenilen büyüklükte kesilir, rendelenir veya havanda dövülebilir.
Kuru incirler yıkanıp istenilen büyüklükte kesilir.
Ceviz, kuru incir, kuru üzüm, damla çikolata eklenir. Bir kapta ayrı harmanlayarakta kek karışımına ekleyebilirsiniz.
Yağlanmış kek kalıbına veya tepsiye dökülür. Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kürdan ile kontrol ederek pişirilir. Yaklaşık 40 – 45dk da pişti.
Not: ilk 25dk fırının kapağını havası inmemesi için hiç açamıyoruz.
Ben önceden yaptığım ve sadece son fotoğrafını çektiğim için yapım aşamalarını yükleyemedim bir daha ki sefere İnşaAllah
Lokum Gibi Tavuklu Çökertme Kebabı
Lokum gibi tavuklu çökertme kebabı tarifiyle sofralara lezzet katın. Adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla yumuşacık tavuklu kebap hazırlayın.
Kategori: Tavuk
Etiketler: lokum
gibi
tavuklu
çökertme
kebabı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram tavuk göğsü
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 diş rendelenmiş sarımsak
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı turşu suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı mayonez
2 adet patates
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Lokum gibi tavuklu çökertme kebabı için tavuğu ve sosu birleştirip 30 dakika marine ediyoruz.
Patatesleri soyup kibrit büyüklüğünde kesiyoruz. Güzelce kurutup kızgın yağda kızartıyoruz.
Yoğurdu da hazırlayıp kenara alıyoruz.
Marine edilmiş tavukları az yağda kızartıyoruz.
En alta patates, ardından yoğurt ve en üste tavukları koyuyoruz. Lokum gibi tavuklu çökertme kebabı hazır!.
Yumurtalı Simit
Yumurtalı Simit? Onlarca kişinin defterindeki Yumurtalı Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
simit
sucuk
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 simit
10 dilim sucuk
1 küçük kase rendelenmiş kaşar
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Simit arası açılacak şekilde ikiye bölünür.
Bir tavaya tereyağı alınır ve sucuklar dizilir, arkalı önlü sucuklar kızardıktan sonra tavaya simit alınır.
Simitin kenarlarına ve ortasına sucuk diziler ve ortasına yumurta kırılır.
Kaşar serpilir ve diğer simit parçası üzerine kapanır.
Kısık ateşte yumurta pişirilir.
Kısır (Önceden Islamadan)
Kısır (Önceden Islamadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
limon
maydanoz
nane
nar ekşisi
taze soğan
soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Her 1 kişi için 1 çay bardağı esmer köftelik bulgur
1/2 (yarım) demet nane
1/3 demet maydanoz
4 dal taze soğan
1 limon
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 yeşil biber
1 domates
Zeytinyağ
Nar ekşisi
Tuz karabiber
Kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgura baharatları, limon ve salçaları ekleyip yoğuruyoruz.
Limonda artık su ve lif kalmadığında kabukları alıp rendelenmiş domatesimizi ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz, sakız kıvamına gelene kadar yoğuralım(bazı bulgurlar diri kalabilir bu noktada eklediğiniz bardak adedi kadar bulgurun çeyreği kadar soğuk su ekleyebilirsiniz)
Su eklediysek emdirene kadar yoğuruyoruz.
Sonra yağ ve nar ekşisi ekleyip krıştırıyoruz ve en son yeşilliklerimizide ekliyoruz.
Çukurovada yanına varsa asma yaprağı, yoksa marul, domates salatalık turp ve turşu çıkarılır.
Pratik Peynirli Poğaça
Pratik peynirli poğaça tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Poğaça
Etiketler: pratik
peynirli
poğaça
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un
1 kase beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Bir kaba süt ve sıvı yağ dökün. 2 adet yumurtadan birinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıp diğerlerini ekleyin.
Daha sonra toz şeker, tuz, 1 paket kabartma tozu, peynir ve 4 su bardağı kadar unu dökün. Hamur yumuşak bir kıvamda olana kadar yoğurun.
Hamurdan parçalar alıp bezeler yapın. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip üzerleri kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Bulgur Çorbası
İçinde hem nohut, hem bulgur hem de yoğurt olan, alışılmışın aksine nane yerine bolca kekik içeren yoğurtlu bulgur çorbasını çok seveceksiniz!
Kategori: Çorba
Etiketler: yoğurtlu
bulgur
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
2 yemek kaşığı tereyağ
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı bulgur
1 silme tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kekik
6 su bardağı et suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bir gece öncesinden ıslattığınız nohutları süzün ve küçük bir tencereye alın. Üstelerine geçecek kadar su koyun ve nohutlar yumuşayana dek yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.
Nohutlar pişerken, kuru soğanı yarım halka şeklinde doğrayın. Bir tencereye tereyağını alın ve kuru soğanlar pembeleşene dek tereyağında kavurun.
Ardından ince ince doğradığınız biberleri ilave edin, birkaç dakika daha kavurduktan sonra ununu ekleyin ve unun kokusu çıkana dek kavurmaya devam edin.
Salçayı ekleyin, yaklaşık 2-3 dakika da salça ile birlikte kavurun ve ardından et suyunu ilave edin.
Baharatlarını ve yıkayıp süzdüğünüz bulguru da ekleyip, güzelce karıştırın. Orta ateşte yaklaşık 15 dakika pişmeye bırakın.
Çorbanız pişerken ayrı bir kasede terbiyesini hazırlayın. Bunun için gerekli olan yoğurt, yumurta sarısı ve unu güzelce çırpın.
Hazırladığınız terbiyeyi bir çırpıcı yardımı ile durmadan ve hızlıca karıştırarak yavaş yavaş çorbanıza ilave edin.
Kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca haşlanmış olan nohutların suyunu süzün ve çorbanıza ekleyin. Nohutlarla beraber tekrar kaynayana dek karıştırın ve ardından tencerenin altını kapatın.
Kaselere alıp, maydanozla süsleyerek sıcak sıcak servis edin.
Biberli Acılı Ekmek-Poğaça (Yedikçe Yediren)
Biberli Acılı Ekmek-Poğaça (Yedikçe Yediren)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
biber salçası
salça
kapya biber
biber
kuru maya
kuru soğan
soğan
pul biber
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
3 yumurta beyazı
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı şeker
3 çay kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 paket kurumaya
8-9 su bardağı un
2 adet kuru soğan(küçük küçük doğranır)
2 adet Kırmızı kapya biber(rondoda kıyılır)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber(Miktarı damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
Bolca sıvı yağ

Hazırlanışı:
Üzeri için soğanlar minik minik doğranır, kapya biberler robotta kıyılır(soğanların büyüklüğünde) Salça, pulbiber ve sıvı yağ eklenir, karıştırılır.
Hamur için, un ve tuz hariç diğer malzemeler karıştırılır.
Bir iki dakika kabarcıklar oluşması beklenir ardından kontrollü bir şekilde tuz ve un eklenerek yoğrulur.
Yoğurma işlemi bittiğinde hamur ele yapışır bir kıvamda olacak, sert olmamalı!
Üzeri kapatılarak ılık bir ortamda 20-30 dk kadar mayalandırılır.
Hamurdan küçük parçalar alınarak şekil verilir, üzerine hazırladığımız harçtan döşenir ve 200 derecelik fırında altı ve üstü dengeli bir şekilde pişirilir.
Şipşak Çorba
Şipşak Çorba? Şipşak Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kuru soğan
soğan
makarna
maydanoz
patates
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet havuç
4 adet patates
1 adet kuru soğan
1 bardak makarna
1 litre su
Tuz
Maydanoz
Yarım demet 3 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Soğanı tereyağında kavuralım.
Havucu patatesi doğrayıp, ekleyelim.
Makarnayı ilave edip, su dökelim.
Tuzunu ilave edip, pişmeye bırakalım.
Pişdikten sonra maydanozları incecik doğrayıp, dökelim. Servise hazır.
Semıfreddo
İtalya'nın serinleten tatlısı Semıfreddo ile geldik! İşte Semıfreddo tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
100 gram frambuaz
5 adet muz
150 gram süzme yoğurt
4 adet hurma
100 gram badem sütü
4-5 parça damla sakızı

Hazırlanışı:
Frambuazlı karışım için frambuaz, 2 adet muz ve 50 gram yoğurdu rondodan geçirip püre haline getirin. Hurmalı karışım için çekirdekleri çıkarılmış hurma, 1 adet muz, 50 gram yoğurt ve 50 gram badem sütünü rondodan geçirip kenara alın.
Damla sakızlı karışım için damla sakızını tahta havanda iyice dövün ve 2 adet muz, 50 gram yoğurt, 50 gram badem sütü ile birlikte rondodan geçirin. Orta boy baton kalıbı streç filmle kaplayın.
Frambuazlı karışımı sonra damla sakızlı karışımı ve ardından hurmalı karışımı döküp, derin dondurucuda en az 3 saat dinlendirin. Dilimleyip dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
İncir Püreli Kurabiye Gofret
İncirin en güzel haliyle püre yapıyor ve nefis bir kurabiye hamuruyla birleştiriyoruz ama yetmiyor bir de bitter çikolatayla lezzetlendiriyoruz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: i̇ncir
püreli
kurabiye
gofret
Porsiyon: 6

Malzemeler:
5 adet incir
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı esmer şeker
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 paket margarin
1/2 su bardağı mısır nişastası
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
300 gram bitter çikolata
100 gram fındık içi

Hazırlanışı:
İncirlerin kabuklarını soyun ve dörde bölün.
İncirleri derin bir tavaya alın, tarçın ve şekeri ilave edin.
Kaynayana kadar pişirin. İncirleri ezerek karıştırın ve soğuması için kenara alın.
Un, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin.
Margarini de ilave edip yoğurun. Diğer malzemeleri de ekleyin ve pürüzsüz bir hamur oluncaya kadar yoğurun.
Buzdolabında 30 dk pişirin.
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Dinlenen hamuru iki yağlı kağıt arasında açarak inceltin.
6 eş dikdörtgen parçaya bölün. Merdaneyle düzgünce şekil verin püreyi ortasına yerleştirin ve kapatın. Uçlarına çatalla bastırın ve tepsiye yerleştirin.
10-15 dakika pişirin.
Bitter çikolayı ben mari usulü eritin ve pişen kurabiyeleri batırın. Çekilmiş fındıkla süsleyin ve 20 dakika dinlendirin. İşte bu kadar,!
Pırasalı Köfte (Diyet Köfte)
Pırasalı Köfte (Diyet Köfte)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
havuç
karabiber
kıyma
maydanoz
pırasa
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet pırasa (Ben büyük boy kullandım)
2 adet havuç (Orta boy)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 avuç büyüklüğünde kıyma (İsteğe göre)
Pul biber
Karabiber
Tuz.
Bir tutam maydanoz.

Hazırlanışı:
2 adet pırasa yı ince ince doğrayıp yıkıyoruz.2 adet havucu içine rendeliyoruz.
Suyunu çekene kadar pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Diğer malzemeleri kaba koyup soğuyan harcı içine koyup istediğimiz şekli veriyoruz.Kızgın yağda kızartıyoruz. Sebzeli ve hafif olan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.
Biberli Ekmek
Biberli Ekmek? Biberli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
ceviz
çörek otu
karabiber
kekik
kimyon
kuru maya
pul biber
şeker
soğan
su
susam
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 adet soğan
Yarım çay bardağı ceviz(isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı susam
2 yemek kaşığı pulbiber
1,5 yemek kaşığından biraz fazla biber salçası
1 tatlı kaşığı çörek otu
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Derin bir kaba suyu, şekeri ve mayayı ekledim 5 dakika aktifleşmesini bekledim.
Maya aktifleşince bütün sıvı malzemeleri ekledim iyice karıştırdım.
Un ve tuzu da ekleyerek güzelce yoğurdum.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapattım,1 saat ılık ortamda mayalandırdım.
Hamurum mayalanırken harcını hazırladım.
Harç için soğanları ince doğradım.
Bütün harç malzemelerini iyice karıştırdım.
Mayalanan hamuru yağlı kâğıt serili tepsiye yaydım.
15 dakika tepsi mayası için bekledim, üzerine harcı yaydım.
190-200 derece fansız alt üst ayarda 25-30 dakika pişirdim.
Pişen ekmeklerimizi 5-10 dakika soğuduktan sonra dilimledim.
Patlıcanlı Tahinli Çılbır
Köz patlıcanı, tahin eklemesi ve muhteşem dokusuyla bu çılbır favori öğününüz olacak. Ekmeklerinizi kızarttıysanız beklemeyin, patlatın yumurtayı!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: patlıcanlı
tahinli
çılbır
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1/2 çay bardağı elma sirkesi
1 litre su
1 adet bostan patlıcanı
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı tahin
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Yumurtalar için geniş bir tava ya da tencereye suyu koyun, kaynatın ve altını kısın. Tuz ve sirkeyi ekleyip karıştırın.
Yumurtaları tek tek delikli bir kevgire kırın, alttan akan beyazı ayırıp suya nazikçe bırakın.
Yumurtaların beyazları pişene kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
Közlenmiş patlıcanı soyun, sarımsakla beraber tahtanın üzerinde püre haline gelene kadar doğrayın.
Tavaya zeytinyağını koyup sarımsaklı patlıcanı ısınana kadar kavurun.
Karışımı bir kaseye alın üzerine süzme yoğurt, tahin, limon suyu ve tuz ekleyip karıştırın.
Karışımı tabağa koyup yayın, üzerine yumurtaları yerleştirin. Son olarak tavada tereyağını eritin içine toz kırmızı biberi de ekleyip hafifçe köpürtün. Sıcak sosu yumurtaların üzerine gezdirip servis edin.!
Pratik Anne Poğaçası
Hazırladıktan sonra çayın yanında servis edebileceğiniz enfes bir poğaça tarifimiz var! Pratik anne poğaça tarifi için mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: Poğaça
Etiketler: pratik
anne
poğaçası
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
2-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabınıza bir yumurta akı, 1 bardak yoğurt, yarım su bardağı sıvı yağ koyup karıştırın.
Ardından 1 tutam tuz, 1 paket kabarma tozu ekleyip karıştırın.
Daha sonra un kontrollü bir şekilde eklenir ve yoğurulur.
Kulak memesi kıvamına gelince içine istediğiniz harcı koyarak şekil verin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp pul biber, çörek otu ya da susamla süsleyin.
180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Ev Yapımı Yoğurt
Yapması kolay, tadı olay olan ev yoğurdu, bağımlılık yapacak. Haydi sizi bu enfes ev yapımı yoğurt tarifi için mutfağa alalım!
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: ev
yapımı
yoğurt
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 litre süt
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Sütün tamamını derin bir tencerenin içine alın ve orta ateşte sütü ısıtmaya başlayın.
İki taşım kaynatın. (Bir kere kaynadıktan sonra bir kaşık yardımıyla karıştırın. Tekrar kaynamasını bekleyin ve tekrar karıştırın.)
Kaynadıktan sonra altını kapatın ve ılınmaya bırakın.
Mayalamak için ayırdığınız 1 kaşık yoğurdun üzerine ılıyan sütten iki kaşık ekleyin ve krema kıvamına gelene kadar çırpın.
Ilıyan sütünüze serçe parmağınızla bakın. Parmağınızı içinde 5 saniye tutabilecek sıcaklığı ulaştıysa sütünüz hazır demektir.
Hazırladığınız krema kıvamındaki yoğurdu, sütün içine ilave edin ve tahta kaşıkla karıştırın.
Üzerini kapattıktan sonra birkaç tane havluya sararak kapalı fırında 6-7 saat mayalandırın. (Fırın çalışmayacak.)
6-7 saat sonra fırından çıkardıktan sonra üzerine bir peçete veya temiz bir bez kapatarak buzdolabında bir gece bekletin.
Daha sonra yoğurdunuz yemeye hazır.