mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Saray Lokumu ( Paşa Lokumu)
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Sütlü Tatlı Tarifleri
Hindistan Cevizli Tatlılar
Fırınsız Tatlılar
Yöresel Türk Tatlıları
Misafir Sofrası Tatlıları

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
1 paket kakao (25 gr)
125 gr margarin
200 gr hindistan cevizi
2 paket krem şanti
Az dövülmüş ceviz ya da fındık

Hazırlanışı:
Bir tencerenin içerisine 1 litre süt ve 1 su bardağı un koyup, muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra 2 su bardağı toz şeker, 125 gr margarin ve 1 paket kakao ilave edip, 3-4 dk kadar daha pişirin.
Yaygan bir borcama ya da tepsiye 200 gr hindistan cevizini serpiştirin. Ardından yapmış olduğunuz muhallebiyi döküp, güzelce yayın. Muhallebinin donması için en az 1 saat buzdolabında bekletin.
Ayrı bir kaba 2 paket krem şanti ve 1 su bardağı süt(koyu bir kıvam olması için) ekleyerek, iyice mikserle çırpın. Daha sonra krem şantiyi de buzdolabında soğumaya bırakın.
Muhallebiyi buzdolabından çıkartıp, üzerine hazırladığınız krem şantiyi düzgünce yayın. Ardından üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin. Muhallebiyi kısa ve ince şeritler halinde kesip, rulo şeklinde sarın.
Rulo şeklindeki lokumları servis tabağına koyup, isteğe göre üzerlerine yeşil toz fıstık serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
<strong>Paşa Lokumu</strong>, Trakya mutfağından, Kırklareli yöresine ait bir sütlü tatlıdır.
Sütlü tatlılar, ağırlıklı olarak mandıracılık faaliyetlerinde bulunan yörede oldukça fazladır. Saray sarması, saray lokumu, sadrazam lokumu olarak isimlendirilen bu tatlının bir kaç farklı yapılış türü vardır. Ağırlıklı olarak sadece hindistan cevizi ile yapılır. Bu tatlıyı misafir ağırlamalarda tercih edebilirsiniz.
Hatay Usulü Babagannuş Mezesi (Videolu)
Hatay Usulü Babagannuş Mezesi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
salça
kapya biber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
limon suyu
nar ekşisi
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
3 adet çarliston biber
3 adet kapya biber
Tavayı yağlamak için zeytinyağı
1 orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 orta boy domates
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
3.5 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle 4 orta boy patlıcana bıçakla delikler atılır.
Ardından 3 adet çarliston bibere ve 3 adet kapya bibere de birkaç çizik atılır.
Patlıcan ve biberler yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alınır ve 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında közlenir. Dilerseniz sebzelerinizi ocakta da közleyebilirsiniz.
Daha sonra tavaya zeytinyağı eklenir ve yağ kızdırılır.
Ardından 1 orta boy yemeklik doğranmış kuru soğan ve 3 diş küçük küçük doğranmış sarımsakta eklenir.
Soğan ve sarımsak 2-3 dakika zeytinyağında kavrulur.
Daha sonra 1 yemek kaşığı domates salçası da eklenir. Salça soğan ve sarımsakla karışana kadar kavrulur.
Son olarak tavaya 1 orta boy kabukları soyulmuş küçük küçük ve küp küp doğranmış domateşte eklenir.
Domatesi de ekledikten sonra 4-5 dakika kavurma işlemine devam edin.
Közlenen patlıcanların kabukları soyulur.
Patlıcan tahtaya alınarak ince ince kesilir. Buna adımda patlıcanı istediğiniz boyuta gelene kadar bıçakla zırhlayın. Ve zırhalanan patlıcanlar karıştırma kabına alınır.
Ardından közlenen kapya biberlerde zırhlanır. Ben biberlerin kabuklarını soymadan zırhaladım. Ve son olarakta çarliston biber zırhlanır.
Daha sonra yarım limonun suyu mezemize eklenir ve iyice karıştırılır. Limon suyu mutlaka ekleyin. Yoksa patlıcanlar kararacaktır.
Ardından yapmış olduğumuz domatesli karışımda mezeye eklenir ve iyice karıştırılır.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı tuz da eklenir. Tuzun ve biberin miktarını dilediğinizce arttırıp azaltabilirsiniz.
Son olarak 3. 5 yemek kaşığı nar ekşisi de eklenir ve meze iyice karıştırılır. Tarifin videosu için
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yoğurtlu Semizotu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
pul biber
sarımsak
semizotu
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Semizotu
1-2 diş sarımsak
Zeytinyağ
Yoğurt
Pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle semizotunu ayıklıyoruz yıkıyoruz.
Tabağa koyuyoruz.
Ayrı kapta az yoğurt sarımsak karıştırıyoruz.
Tuzunu da koyuyoruz.
Semizotun içine döküyoruz.
Az zeytinyağ damlatıyoruz karıştırıyoruz.
Üstüne pulbiber serpiyoruz,:)
2 Beze İle Kat Kat Çıtır Arnavut Mantısı
2 Beze İle Kat Kat Çıtır Arnavut Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
2 su bardağı sıcağa yakın su
1 tatlı kaşığı tuz
200 gram kıyma
2 adet kuru soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kase süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabının içerisine 4 su bardağı un ve tuzu alıp karıştıralım,ortasını açalım, 2 su bardağı sıcağı yakın suyu ilave edip yoğurmaya başlayalım.
Hamur toparlandıktan sonra tezgaha alıp yavaş yavaş un ilavesi ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım toplamda 4,5 su bardağı un kullandım.
Hamuru biri biraz büyük olacak şekilde 2 beze yapalım unlayıp üzerini buzdolabı poşeti ile kapatıp en az 40 dakika dinlendirelim.
İç harcı için yemeklik doğradığımız soğanları 3-4 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ilave ettiğimiz tavaya alıp soteleyelim.
Kıymayı ilave edip topaklanmaması için kaşıkla eze eze karıştıralım daha sonra baharatları ve tuzunu ilave edip yarım çay bardağı su ilave edelim suyunu hafif çekince ocağı kapatalım soğumaya bırakalım.
Uygun bir sos tavasına tereyağı alıp eritelim üzerine sıvı yağ döküp karıştıralım.
Dinlenen hamuru tezgaha alıp altına üstüne un serperek açabildiğimiz kadar açalım kaşık ile yağ gezdirip un serpelim fırçayla sürelim(bu aşamada serttiğimiz un mantımızın daha çıtır olmasını sağlıyor).
Daha sonra bir bıçak yardımı ile ortaya büyük bir daire şeklinde yuvarlak keselim kenarlarını da küçük küçük parçalar halinde kesip hepsini üst üste koyarak ortada birleştirelim kenarlarında kapatıp bir beze haline getirelim.
Diğer bezeyi de aynı şekilde hazırlayıp tekrar buzdolabı poşeti ile kapatıp 15-20 dakika kadar dinlendirelim.
Fırın tepsisini yağlayıp büyük olan bezeyi tepsiye alıp elimizle bastırarak yayalım tepsi boyutuna getirelim.
Üzerine hazırladığımız kıymalı harcı eşit şekilde dağıtalım diğer bezeyi de tezgahı hafif yağlayıp elimizle bastırarak büyütelim ve kıymalı harcın üzerine kapatıp kenarlarında elimizle hafif bastıralım.
Küçük ağızlı bir bardak yardımı ile ben kahve yanı bardağıyla kestim hamurumuzu keselim üzerine kalan yağı sürüp 190 derece ısıttığımız fırında altı üstü güzelce kızarıncaya kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra servis tabağına alıp üzerine önce yoğurt daha sonra da biberli sostan döküp servis edelim deneyeceklere kolay gelsin.
İçinizi Isıtacak Şehriyeli Domates Çorbası
İçinizi Isıtacak Şehriyeli Domates Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru nane
sıvı yağ
su
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet domates
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı tel şehriye
1, 5 litre kadar su
Tuz, karabiber ve kuru nane

Hazırlanışı:
Sıvı yağ ile tereyağını tencereye alıp tereyağı eridiğinde unu ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin. Domatesleri rendeleyin veya kabuklarını soyarak rondodan geçirin.
Tencereye domatesleri de ilave edip birkaç dakika pişirdikten sonra kontrollü olarak sıcak suyu ekleyin.
Şehriyeleri de tencereye alarak şehriyeler yumuşayana dek pişirin. Harlı ateşte pişirmemeye ve dibinin tutmaması için ara ara karıştırmaya özen gösterin.
En son tuz ile baharatları ekleyerek karıştırın ve dilerseniz bir miktar ince kıyılmış maydanoz serperek sıcak sıcak servis edin.
Ben 1 litre kadar suyu önden ekleyip kıvamına göre suyun kalanını ilave ediyorum, çorba bekledikçe koyulaşabilir sıcak su ekleyerek açabilirsiniz. Yarı yarıya suyla tavuk suyu veya et suyu kullanırsanız çok çok daha lezzetli oluyor. Deneyenlere afiyet ve şifa olsun.
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili Kadayıf? Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
krem şanti
nişasta
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
vanilya
yağ
yaş kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 13

Malzemeler:
400 gr yaş kadayıf
1 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı teremyağı (120 gr)
5 yemek kaşığı toz şeker (100 gr)
1 kg süt
50 gr terem yağ
1 pk vanilya
5 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
İlk önce muhallebimizi yapıp soğumaya bırakıyoruz.
Muhallebi için şanti hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak krema kıvamı alıncaya kadar pişiriyoruz fokurdamaya başlayınca 1dk daha kaynatıyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz soğuyan kremamıza şantimizi ekleyip 3dk çırpıyoruz.
Kadayıflarımızı elimizle küçük küçük parçalıyoruz. Şeker ve teremyağıyla pembeleşinceye kadar karıştırarak kavuruyoruz. Altını kapatıp dövülmüş cevizlerimizi ilave edip karıştırıyoruz.
İster borcam istersenizde porsiyınluk kaselerimizle yapabilirsiniz.
Dikdörtgen borcam için: Kadayıflarımızı ikiye bölüyoruz yarısını borcamımıza seriyoruz
Üzerine muhallebiyi yayıp kalan kadayıfımızıda üzerine yayıyoruz.
Porsiyonluk kaseler için: kademizin altına 3 yemek kaşığı kadayıfımızdan döküyoruz
Onun üzerine 3 yemek kaşığı muhallebimizi yayıyoruz ve yine en üste kadayıfımızdan 3 yemek kaşığı ekliyoruz.
Toz Biberli Soğan Salatası
Tadı damağınızda kalacak bir salata hazırlıyoruz. Özellikle et yemekleri ve kebapların yanına çok yakışacak bu soğan salatası çok da pratik.
Kategori: Salata
Etiketler: toz
biberli
soğan
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet soğan
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limon
1 yemek kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanları ince ince doğruyoruz ve kabımıza koyuyoruz. Toz kırmızı biber ve tuzunu ilave edip karıştırıyoruz.
Maydanozlarımızı ince ince kesiyoruz ve kabımıza alıyoruz.
Zeytinyağı ve limon ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
Evde Nefis İskender
Evde Nefis İskender? Binlerce kişinin defterindeki Evde Nefis İskender Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tost Makinesi
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
çeri domates
domates
ekmek
et döner
kekik
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tost ekmeği
toz şeker
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Pratik Et Döner (Linke tıklayınız)
Her bir kişiye 6-7 dilim gelecek şekilde et döner
6 adet tost ekmeği ( ya da istediğiniz tür ekmek)
2 çorba kaşığı tereyağ
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
2-3 adet rendelenmiş domates
1 silme çay kaşığı tuz
Yarım silme çay kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı tereyağı
3- 4 adet yeşil köy biber
3-4 adet çeri domates veya 2 adet domates
Yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle tost ekmekleri iri küpler halinde doğranır.
Kısık ateşte yanmaz tavada kıtır hale getirilir ve bir tabağa alınır.
Aynı tavaya tereyağ, sıvı yağ rendelenmiş sarımsak ve kekik eklenir.
Tereyağ eriyip sarımsaklar kokusunu bıraktıktan sonra kıtır ekmekler eklenir ve karıştırılır. (Hemen hemen her ekmeğe bu sostan gelmesine özen gösterilir. )
Domates sosu için domatesler ve sarımsaklar rendelenir, bir tavaya alınır.
Üzerine sıvı yağ, tuz ve şeker eklenir. Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Domatesler suyunu salıp çekmeye başlayınca altı kapatılır. ( biraz sulu kalmasına özen gösterilir ki kıtır ekmekler için kullanılabilinsin)
Domates sosu yapmak istemeyenler salçalı sos da yapabilirsiniz.
Bir tost makinesinde veya fırında domates ve biberler diri kapacak şekilde çiğliği giderilir.
Servis etmeye yakın buzluktan et döner çıkarılır. Yarım cm kalınlığında kesilir ve hemen yanmaz tavaya alınır. Biraz sıvı yağ eklenir ve arkalı önlü pişirilir. ( Bu aşamada hızlı olmak gerekiyor, etler yumuşamadan pişmeli ki dağılmasın)
Üzerine dökmek için; tereyağ tavada kızdırılır.
Servis için uzunca bir tabak tercih edilir.
Tabağın bir köşesine domates sosuna bandırıIan tereyağlı kıtır ekmekler dizilir.
Üzerine et dönerler dizilir.
Tabağın diğer yanına iki kaşık yoğurt koyulur.
Et dönerlerin üzerine önce domates sos ardından kızgın tereyağı gezdirilir.
En son domates ve biberler ile süslenir.
Meyve Soslu Puding
Pamuk prenses tatlısı tarifi ile kaşık kaşık yiyeceğiniz enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tatlı
Etiketler: meyve
soslu
puding
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket çilekli puding
4 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı su
1 paket meyveli sos

Hazırlanışı:
Sütü pişirme kabına alalım. İçerisine sütü, irmiği, şekeri, pudingi boşaltalım ve kayanayıncaya karıştıralım. Kaynamaya başlayınca 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirelim.
Ocaktan alınca vanilya ve margarini ekleyelim. İyice karıştıralım.
Kuplara üzeri bir parmak boş kalacak şekilde dolduralım. Soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Mini Puding Kaseleri
Mini Puding Kaseleri? Mini Puding Kaseleri Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakaolu bisküvi
kakaolu puding
puding
muz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket kakaolu bisküvi
1 paket kakaolu puding
1 adet muz
Süslemek için ne isterseniz

Hazırlanışı:
Pudingimizi paket üzerinde yazılan şekilde hazırlayalım.
Bisküvilerimizi rondodan geçirip önce kaselerin altına koyalım.
Daha sonra dilimlediğimiz muz dilimlerinden ekleyelim ve üzerine puding koyalım.
Puding koyduktan sonra tekrar bisküvi ekleyelim.
Kasenin boyutuna göre islemi tekrarlayabilirsiniz.
Üzerine hindistan cevizi ve kakao rendeleyip kullandım.
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Patates Tavası
Pratik yemek tariflerinden, kahvaltılık kolay tariflerden patates tavası tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: patates
tavası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay bardağı beyaz peynir

Hazırlanışı:
Patateslerinizi içi su dolu bir tencerenin içerisine aktarın. Çok yumuşamamalarına özen göstererek, orta sertlikte olana dek haşlayın.
Ardından çıkarıp soğuk suyun altında kabuklarını soyun ve rendeleyin.
Rendelenmiş patateslerinizi bir kaba alın. Üzerine baharatları, tuzu ve peyniri ilave ederek güzelce karıştırın.
Tavanıza 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı ilave edin. Tereyağı eriyince hazırladığınız patatesli karışımı tavaya azar azar aktarıp kaşık yardımıyla güzelce bastırarak düzeltin.
Altı güzelce kızarınca üzerine bir kapak kapatın ve ters çevirip patates tavanızı kapağın üzerine alın. Tavanıza geriye kalan tereyağını ilave edin. Yağ eridiğinde patatesi tavaya yeniden aktarın. Pişmeyen yüzeyi alt tarafta kalacak.
Alt kısmı da pişince servis tabağına alın. Sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 653 kalori
Kısır (Semizotu İle)
Kısır (Semizotu İle)? Kısır (Semizotu İle) Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
limon
maydanoz
nane
nar ekşisi
salatalık
salça
sarımsak
semizotu
soğan
su
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 çay bardağı ince bulgur
2 su bardağı kaynamış sıcak su
1 orta boy soğan
1 tutam maydanoz
1 tutam nane
2 adet sarımsak ( isteğe göre)
2 orta boy salatalık
2-3 tane domates
1 tutam semizotu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (salçanın tuzuna göre)
1, 5 yemek kaşığı karışık salça
1 çay bardağı zeytinyağı
Nar ekşisi isteğe göre limon da olabilir

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru ıslatıp ağzını kapatıp dinlenmeye bırakılır.
Yeşillikler sırasıyla doğranır.
Semizotu küçük küçük dallarına ayrılır.
Domates kabuklarını soyup küp küp doğranır.
Kuru soğan ince ince doğranır ve isteğe göre tavada yarım çay bardağı zeytinyağı ile pembeleşinceye kadar salça ile kavrulur. baharatlar da eklenir.
Kavrulmuş soğan bulgurun üzerine eklenir ve iyice karıştırılır.
Yeşilliklerin üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı eklenir (yeşilliklerin parlak görünmesini sağlar) ve yoğurulan bulgurun üzerine dökülür ve karıştırılır.
Son olarak domates, tuz ve nar ekşisi de eklenir ve servis yapılır.
Trileçe
Trileçe? Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı süt
1 fincan toz şeker
200 g sıvı krema
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Kekimiz için şeker ve yumurtayı 5 dk çırpıyoruz.
Un, kabartma tozu, vanilya ekleyerek spatulayla alttan üste karıştırıyoruz yağlı kağıt serili borcama döküyoruz.
160 derecede 30-35 dk arası kontrollü pişiriyoruz.
Bu arada sütlü şerbet hazırlanır ve dolaba kaldırılır.
Şerbet için süt, şeker ve krema çırpılır dolaba kaldırılır.
Pişen kek soğumaya bırakılır.
Karamel sosu için uygun bir tavaya şeker alınır ve kısık ateşte karıştırılarak erimesi sağlanır.
Bir yemek kaşığı tereyağ eklenir ve eritilir.
Yağ eriyince krema eklenir ve kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
Ilıklaşan kekin üzerine soğuk şerbet gezdirilir.
Üzerine krem şanti sürülür ve soğuyan karamel sosu yayılır.
Dolapta 4-5 saat dinlendirilir ve servis edilir.
Tutmaç (Hatay Usulü)
Tutmaç (Hatay Usulü)? Tutmaç (Hatay Usulü) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
kuru nane
nar ekşisi
sıvı yağ
su
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yeşil mercimek
2 litre su
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım kaşık domates salçası
Yarım kaşıktan biraz daha az biber salçası
1 tatlı kaşığı kuru nane
4 yemek kaşığı nar ekşisi (Damak tadına göre ilave edilebilir )

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru yoğuralım ne çok sert ne çok yumuşak olmayacak normal sertlikte bi hamur yoğuralım.
Yeşil mercimeği tencereye koyun suyunu da koyun ve pişirin yumuşasın.
Daha sonra hamuru iki parçaya ayıralım biri büyük biri küçük olmak üzere büyük olan hamuru açalım.
Un ile yapışmayacak şekilde resimde ekledim hamurun kalınlığını görebilirsiniz.
Sonra saçta pişirin orta şekilde pişirin resimde gösterdiğim gibi keselim.
Eğer sacınız yoksa teflon tavada pişirebilirsiniz tavanın boyutunda açabilirsiniz
Hamuru kestikten sonra mercimek piştikten sonra kaynayan mercimeğe ekleyelim.
Yumuşayıncaya kadar kaynatalım. nar ekşisi ni de ekleyin.
Küçük olan hamurumuzu kalın bir şekilde açıyoruz çünkü onu sosunda kullanacağız.
Resimde gösterdiğim gibi kesip unlu bir şekilde
Tavaya yağı koyup ısıtın ve sos için kesilen hamuru kızartın.
Kızarınca salçasını tuzunu nanesini ekleyin biraz kavurun. Ve çorbaya ekleyin bi 2-3 dk daha kaynatın.
Brokoli
Brokoli? Brokoli Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
brokoli
limon
sarımsak
su
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli (Miktarı isteğe göre değişebilir)
1 litre sıcak su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1,5 limon (sıkılmış)
Yoğurt (isteğe göre)
Sarmısak (isteğe göre)
Tuz (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye soğuk suyu koyarak kaynaması için bekliyoruz. Cattle da kaynatarakta yapabiliriz.
Su kaynarken, brokolileri bıçak yardımıyla kesip birbirinden ayırdıktan sonra güzelce yıkıyoruz.
Daha sonra kaynayan suyun içine atıp, kapağı yarı açık şekilde kapatıyoruz.
Brokoliler kaynarken, bizde ufak derin bir kaseye 4 yemek kaşığı zeytinyağı, ve 1, 5 limon sıkarak karıştırıyoruz.
Daha sonra 4 yemek kaşığı yoğurt (göz kararı da olabilir), 2 diş sarımısak, isteğe göre tuz koyarak yoğurtu karıştırıyoruz. Ben sade yemeği veya zeytinyağı ve limon koyarak yemeyi seviyorum ama dileyen yoğurtla veya sade yiyebilir.
Brokolilerin, 5 dk sonra çatal yardımıyla yumuşaklığını kontrol ediyoruz. Yumuşayınca süzgeç yardımıyla derin bir kaba brokolileri alıyoruz. Dileğinize göre üzerine sosunu ve yoğurdunu koyabilirsiniz.
Terbiyeli Şehriye Çorbası
Terbiyeli şehriye çorbası tarifiyle tavuk suyu çorbanın doyumsuz lezzetini şehriye ve terbiyeyle lezzetlendiriyoruz. Afiyetler olsun.
Kategori: Çorba
Etiketler: terbiyeli
şehriye
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet tavuk baget
6 su bardağı su
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Terbiyeli şehriye çorbası için tavuk bagetleri geniş bir tencereye alın ve üzerine su ile tuz ekleyerek tamamen pişene kadar haşlayın.
Haşlanan tavukları dikkatlice didikleyin, ince parçalar halinde ayrıştırarak bir kenara ayırın.
Çorbayı pişireceğiniz tencereye zeytinyağını ekleyin ve didiklenmiş tavukları ilave edin.
Terbiyesi için un, yumurta sarısı ve suyu bir kaseye alın.
Güzelce çırpın.
Çorbaya haşlanan tavukların suyunu ekleyin ve karıştırarak kaynamaya bırakın. Terbiyeyi yavaşça ilave edin ve sürekli karıştırın.
Ardından arpa şehriyelerini ekleyin ve pişirmeye bırakın, şehriyeler yumuşayana kadar karıştırarak pişirin.
Hazır olan terbiyeli şehriye çorbasının üzerine servis öncesi baharatlı tereyağı yakıp gezdirin.!

Besin değerleri: calories: 200 kalori
Sebzeli Pırasa Çorbası
Sebzeli pırasa çorbası tarifi, pırasa sevmeyenlere bile kendini sevdirmeye geliyor. Haydi bu enfes lezzet için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çorba
Etiketler: sebzeli
pırasa
çorbası
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 dal pırasa
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet şalgam
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 litre su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tencerenin içine zeytinyağını ve küp doğranmış sebzeleri koyup kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine suyunu ilave edip pişmeye bırakın. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pişen sebzeleri blenderdan geçirin.
Küçük sos tenceresinde tereyağını eritin ve pul biber koyup altını kapatın. Çorbaya ekleyin.

Besin değerleri: calories: 36 kalori
Dereotlu Peynirli Kıyır Poğaça
Dereotlu Peynirli Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
mahlep
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağ yada margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta ( akı hamura, sarısı dışına sürülecek)
1 avuç kadarıyla yıkanmış doğranmış dereotu
3 buçuk yada 4 su bardağı un ( kontrollü ekleyin )
Beyaz peynir
Kıymalı yada patatesli yapacaksanız hamura dereotu eklemeyin

Hazırlanışı:
Öncelikle un ve dereotu hariç tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar karıştıralım
Hemen ardından dereotu ve ununu ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Elimizde açıp ortalarına beyaz peynir ilave edip kapatalım.
Yağlanmış tepsiye aralıklarla dizelim yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında kızarıncaya kadar pişirelim.