mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
dolmalık fıstık
domates
karabiber
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
maydanoz
nane
pirinç
su
tarçın
toz şeker
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
9-10 adet dolmalık biber
1 kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 adet domates(rendelenmiş)
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı zeytinyağı
Sıcak su (dolma biberlerin yarısına gelecek kadar)

Hazırlanışı:
Dolmalık biberlerin kapak kısmı açılır ve güzelce yıkanarak kenara alın.
Zeytinyağını bir tencerede ısıtın. Yemeklik doğranan soğanı ekleyip pembeleşince rendelenmiş domates eklenerek karıştırın.
Dolmalık fıstıkları da ilave edip, renk alana kadar karıştırarak sotelemeye devam edin.
Ardından yıkanmış pirinç, suda beklettiğimiz kuş üzümü, toz şeker, tuz ve baharatları ilave edip son olarak ta maydanoz ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
Her biberin içine iç harcından doldurun. Pirinçlerin rahatça şişebilmesi için yarısını biraz geçecek kadar iç harcı doldurulmalı.
Dolmaların kapağına kapatmak için bir domates küçük doğranarak her biberin tepesine kapatın.
Dolmaları pişirme tenceresine dik bir şekilde dizin.
Son olarak üzerlerine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı gezdirilir ve biberlerin yarısına gelecek kadar sıcak su ilave edin.
Dolmaları, kapağı kapalı tencerede ve kısık ateşte pişirme suyu bitip pirinçler göz göz olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Ilık ya da soğuk olarak limon eşliğinde servis yapın.
Etli Türlü
Etli Türlü? Etli Türlü Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
domates
kemer patlıcanı
patlıcan
kimyon
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı et
3 adet orta boy patates
3 adet kemer patlıcan
3 adet kuru soğan
3 adet domates
4 yemek kaşığı domatesi salçası
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı kimyon
2 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağ
2 veya 3 tatlı kaşığı tuz
1 litre su

Hazırlanışı:
Kuş başı etimizi kavuruyoruz diğer malzemeleri yıkayalım.
Malzemeleri tek tek doğrayalım.
Büyük bir tepsi içine alalım hepsini ve üzerine baharatları ekleyelim.
Kavurduğumuz eti de üzerilerine ekleyelim karıştıralım büyük tepsiye dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirelim. Pişince servisi yapalım.
Sade Revani
Sade Revani? Sade Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
4 su bardağı su
1 kaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz su ve şeker kaynatılır kaynamaya başladıktan sonra 1 iki limon damlatılır ve ocaktan alınır.
Şerbet soğumaya bırakılırken revaniye başlanır.
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Sonra yağ ve süt eklenip çırpmaya devam edilir.
İrmik, kabartma tozu, vanilya ve un da koyulur.
Tüm malzemeler eklendikten sonra istediğiniz bi borcama önce yağ sürülür.
Sonra revaniyi boşaltıp 180 derece de 20 dk kadar pişirilir.
Fırına göre değişebiliyor pişirme süresi kızarıncaya kadar pişsin.
Pişen revani ılıķ olduktan sonra dilimlenir ve soğuk şerbet dökülür.
Dilediğinizce süsleyip servis edebilirsiniz.
Milföyden Pratik Kat Kat
Milföyden pratik kat kat tarifi ile çıtır çıtır, tereyağlı, enfes bir lezzet hazırlayın! Evde kolay tarif arayanlara özel: 10 dakikada hazır!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: milföyden
pratik
kat
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı çikolata kreması
1 adet yumurta akı
3 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Milföyden kat kat için milföy hamurları oda sıcaklığına geldiğinde ortadan ikiye kare olacak şekilde kesiyoruz.
Kare milföylerin ortasına birer tatlı kaşığı çikolata sürüp yanlardan kapatarak ortada birleştiriyoruz ve iki ucunu çatalla bastırarak şekillendiriyoruz.
Birleştirme işlemi bittikten sonra üzerine bıçakla çizikler atıyoruz.
Üstüne çizikler attığımız milfoyleri önce yumurta akına daha sonra şekere batırarak yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirip servis ediyoruz. Milföyden kat kat hazır.!
Mantarlı Kıymalı Börek
Mantarlı Kıymalı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
mantar
sirke
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 paket mantar
1 tane büyük soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
2 yemek kaşığı sirke
1 paket yufka ( 5 adet yufka)
2 yemek kaşığı yoğurt
2 tane yumurta
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarları yıkayalım tencereye üzerini geçecek kadar su ve 2 yemek kaşığı sirke koyalım.
5 dk kaynadıktan sonra suyunu süzelim üzerinden soğuk su geçirelim mantarlar kenarda suyunu bırakırken biz soğanları küp şeklinde doğrayalım.
Sıvı yağı tavada ısıtalım soğanları üzerine katalım.
Soğanlar hafif pembeleşince kıymayı ilave edelim.
Mantarları küçük küçük doğrayalım. Kıymanın üzerine ilave edelim. Baharatlarını da katalım ve 2 dk sonra iç harcımız hazır olacaktır.
Yufkanın üzerine sürmek için sosun bütün malzemelerini karıştıralım.
Kare tepsimizin içini sıvı yağ ile yağlayalım.
İlk yufkamızı serelim ve sosunu sürelim.
Bu şekilde orta kısma gelinceye kadar devam edelim.
Mantarlı kıymalı iç harcımızı yufkanın her tarafına eşit bir şekilde yayalım.
Üzerine yufkayı serelim. Sos sürelim ve sona gelince kalan sosumuzun hepsini sürelim ve kare şeklinde keselim. 185 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Havuçlu Terbiyeli Şehriye Çorbası
Yapımı oldukça kolay, lezzetli ve pratik bir çorba tarifi.
Kategori: Şehriye Çorbası Tarifleri
Etiketler: Terbiyeli Çorba Çeşitleri
Havuçlu Çorba Tarifleri
Şehriyeli Çorba Seçenekleri
Tencerede Pişen Çorbalar
Besleyici ve Sağlıklı Çorbalar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet büyük boy havuç
1 adet küçük boy soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı et ya da tavuk suyu
5 su bardağı su
Tuz
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
1/2 limon suyu
Dereotu

Hazırlanışı:
Derin bir tencere içine rendelenmiş havucu ve soğanı koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Sürekli karıştırarak, 2 dakika kavurun. Ardından 2 su bardağı et ya da tavuk suyu ve 5 su bardağı su dökün. Havuçlar yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta terbiyesi için; küçük bir kase içine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı un, yarım limon suyu ve rahat çırpılması için 2 yemek kaşığı su ekleyip, pürüzsüz hale gelene kadar iyice çırpın.
Havuç pişince tencereye 1 çay bardağı arpa şehriye ekleyin. Kısık ateş üzerinde şehriyeler yumuşayana kadar pişirin.
Şehriyeler piştikten sonra kaynayan çorba suyundan yarım kepçe kadar alıp, terbiye içine koyun. Hızlıca karıştırıp, terbiyenin ılımasını sağlayın. Yoksa çorbaya ekleyince kesilebilir. Hazırladığınız terbiyeyi azar azar havuçlu çorba suyunun içine döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Çorbanın kıvamı koyu olursa üzerine su ekleyip, kıvamını açabilirsiniz. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirin.
Kepçe yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız havuçlu terbiyeli şehriye çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Enfes Dereotlu Havuçlu Mayasız Poğaça (Favoriniz Olacak)
Enfes Dereotlu Havuçlu Mayasız Poğaça (Favoriniz Olacak)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
havuç
kabartma tozu
karbonat
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 fincan süt
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
5 su bardağı un
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
Yarım demet dereotu
3 adet rendelenmiş havuç

Hazırlanışı:
Tereyağı, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, süt, tuz ve şeker yoğurma kabına alınır.
Ayrı bir yerde 1 tepeleme çay kaşığı karbonat ve 1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu, birkaç damla limon ile buluşturulur ve diğer malzemelere eklenir.
Unun yarısı eklenerek, yoğurulur.
Dereotu ve havuç eklenerek, tekrar yoğurulur.
Kalan un ilave edilir, yoğurulur ve şekil verilir.
İster peynirli ister sade yapılabilir. İsteğe göre hamuruna da peynir katılıp, yoğurulup yuvarlak şekil verilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve 180 derece fırında pişirilir.
Müthiş Kekiklim Menüsü
Müthiş Kekiklim Menüsü? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
krema
kuru fesleğen
kuru soğan
soğan
limon
makarna
parmesan
pul biber
sarımsak tozu
sirke
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 parca tavuk göğsü
Yarım paket fettuccine makarna
1 paket krema
2 yemek kaşığı parmesan peyniri
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tepeleme zerdeçal ( makarna için)
1 çay kaşığı kuru fesleğen ( makarna için)
Tuz
1 adet küçük boy kuru soğan rendesi suyuyla birlikte
1 çay kaşığı pulbiberi
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı kekik (5-6 dal)
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Karabiber
Sirke
Limon

Hazırlanışı:
Marine için tüm malzemeler bir kaba alınır üzerine yıkanmış kurulanmış ve biraz büyükçe doğranmış tavuk etleri eklenir üzeri streçlenir ve dolaba kaldırılır.
Kaynamış suya 1 çay kaşığı zerdeçal tuz ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı ilave edilir.
Makarnalar ortadan ikiye bölünür ve kaynar suya bırakılır ara sıra karıştırılır makarnalar yumuşadığında suyu süzülür.
Bir tavada 1 yemek kaşığı tereyağ eritilir sonra kremanın yarısı eklenir karıştırılır.
Kıvam almaya başlayınca 2 yemek kaşığı parmesan peyniri 1 çay kaşığı zerdeçal tuz ve fesleğen eklenir karıştırılır.
Haşlanıp suyu süzülmüş makarnalar eklenir karıştırılır.
Tavuk etleri ısıtılmış demir döküm veya yapışmaz tavada birbirine değmeyecek şekilde güzelce kızartılır.
Bir tarafı kızarmadan diğer tarafını çevirmiyoruz sulanmaması için
Kızaran tavukları başka bir tavaya alıp üzerine krema ve tuz ekleyip karıştıralım.
Ocağın altını çok açmayın krema birden çekilmesin yağlı görünmesin kısık ateşte tavuklar ve krema bütünleştiğinde ocaktan alalım ve servise hazır
Salata için istenilen yeşillikler biraz büyükçe doğranır sos ile harmanlanır
Hekimbaşı Saray Köftesi
Hekimbaşı Saray Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
çekilmiş ceviz
ceviz
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
su
tarçın
tatlı toz biber
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr dana kıyması
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
3 adet yumurta
1 çay bardağı çok ince çekilmiş ceviz
3 yemek kaşığı galeta unu
1 dilim bayat ekmek içi (Ufalanacak )
1 çay bardağı köftelik ince bulgur (Haşlanmış olacak )
Yarım çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kekik, kimyon, toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı toz tarçın
1 küçük kase un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce kıymayı tavaya koyalım suyu ekleyelim.
Tahta kaşıkla suyunu çekene kadar kavuralım.
Yağ eklenmeyecek kıymayı soğuduktan sonra derin bir kapta bütün malzemeleri ekleyerek yoğuralım.
Yumurta büyüklüğünde toplar yapalım una bulayalım.
Orta ateşte kızgın yağda maşa ile çevirerek kızartalım.
Yalancı Domates Çorbası
Yalancı Domates Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Un ve sıvı yağ tencereye dökülür. Ocağın altı açılır ve karıştırarak rengi dönene kadar kavrulur.
Ardından domates salçası konularak karıştırılmaya ve kavrulmaya devam edilir.
Daha sonra üzerine yavaş yavaş su ile tuz eklenir. Çorbamız kaynayana kadar karıştırmaya devam edilir.
Kaynamaya başladığında karabiber eklenir. Biraz daha kaynatılır ve daha sonra ocaktan alınır.
Kaseye dökülen çorbanın üzerine isteğinize göre ve istediğiniz miktarda kaşar peyniri konularak servis edebilirsiniz.!
Meksika Fasulyesi Salatası
Meksika Fasulyesi Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
közlenmiş kırmızı biber
biber
meksika fasulyesi
fasulye
mısır konservesi
salatalık
taze soğan
soğan
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet konserve meksika fasulye
1 adet yeşil biber
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 çay bardağı konserve mısır
yarım demet dereotu
yarım dal taze soğan
1 adet salatalık
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Konserveden fasulyemizi süzdürüp güzelce yıkayalım.
Karıştırma kabımıza alalım.
Üzerine bütün malzemeleri doğrayıp,tuzu, yağı ekleyip güzelce karıştıralım.
İsteyen limon da sıkabilir ben katmadım
Kırıkkale’den Yöresel Tuvalak
Kırıkkale’den Yöresel Tuvalak? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
nane
pul biber
salça
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 yumurta
1/4 (çeyrek) tavuk göğsü (Önceden dondurulmuş olacak)
1 ortaboy soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon, nane, pul biber
Köfteyi toplayacak kadar un

Hazırlanışı:
Önceden dondurulmuş dışarda 10-15 dk bekletilmiş tavuk göğsü ve soğan rondoda iyice çekilir.
Üzerine bulgur eklenir biraz da onunla çekilir.
Derin bir kaba alınır ve salça ve baharatlar eklenir.
Bir yumurta kırılır yoğurulur.
Üzerine yavaş yavaş un eklenerek yuvarlanarak kıvama geldiğinde bir kapla yanımıza su alıyoruz. (elimizi ıslatmak için) köfteden küçük parçalar alınarak yuvarlanır ve içine un serpilmiş tepsiye konulur.
Yuvarlama işlemi bittikten sonra salça yağla bir tencerede kavrulur.
Haşlanan tavuğun suyu ve göz kararı bir miktar su eklenir.
Birkaç damla limon suyu damlatılır. tuz atılır.
Kaynayınca köfte eklenir suyu özleşene kadar pişirilir. Tuvalak hazır:). NOT: yuvarladığınız tuvalakları fazla olursa buzlukta saklayabilirsiniz. ihtiyac halinde çözünmesini beklemeden yemeğinizi yapabilirsiniz.
İki Renkli Tavuk Göğsü
İki Renkli Tavuk Göğsü? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
150 gr margarin
1 su bardağı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Margarin eritilir, un eklenir ve iyice kokusu çıkana kadar kavrulur.
Daha sonra süt ve şeker eklenir kıvamı koyulaşana kadar pişirilir.
Piştikten sonra vanilya eklenir.
Islatılan borcama yarısı dökülür.
Diğer yarısına da kakao eklenir karıştırılır.
Tepsiye dökülen sade harcın üzerine kakaolu harç ta eklenir.
Buzdolabında 3 saat bekletilip soğuk soğuk servis yapılır.
Islak Hamburger
Akşam yemeklerinde veya dilediğiniz zamanlarda bir tanesi ile yetinmeyecek bir tarifimiz var! Islak hamburger tarifi ile tanışın.
Kategori: Hamburger
Etiketler: islak
hamburger
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram dana kıyma
1 adet yumurta
1 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı galeta unu
6 adet hamburger ekmeği
250 gram domates püresi
4 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet küp şeker
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Hamburger köftesi için: Karıştırma kabına kıymayı koyup, üzerine 1 adet yumurta, 1 adet rendelenmiş soğan, 1 diş rendelenmiş sarımsak, 1 tutam ince kesilmiş maydanoz, tuz, karabiber, kimyon ve galeta unu ilave edip köfteyi iyice yoğurun.
Köfte harcını buz dolabında 15-20 dakika dinlendirin. Bu arada sosu yapabilirsiniz.
Sosu için: Bir tavaya domates püresini, salçayı, sıvı yağı, karabiber, tuz, şeker ve sıcak suyu ekleyip ısıtın.
Ketçabı ve sarımsağı da ekleyip iyice kaynatın.
Harçtan, ekmeklerin boyutundan biraz daha büyük köfteler yapın. Köfteler pişince küçülecektir.
Yaptığınız köfteleri tavaya alıp pişirin.
Hamburger ekmeklerini ortadan kesin. Ekmekleri sosa batırıp içine köfteleri koyun. Ekmeklerin üzerine de sostan sürün.
Geniş bir tencerede az miktarda suyu kaynatın. Hamburgerleri de bir tabağa alın.
Tabağı kaynamış suyun olduğu tencerenin içerisine koyup ağzını kapatın.
Hamburgerler suyun buharında 1-2 dakika içerisinde iyice yumuşayacak ve enfes ıslak hamburgerler hazır olacaktır.
Etli Enginar Çanağı
Etli enginar çanağı tarifi ile akşam yemeklerine enfes bir lezzet hazırlayacaksınız. Etli enginar çanağı tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Et
Etiketler: etli
enginar
çanağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet enginar
1 adet soğan
3 dal taze soğan
350 gram kuşbaşı et
2 adet orta boy patates
1 kase taze iç bakla
8 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı sıcak su
4-5 dal dereotu

Hazırlanışı:
Dana kuş başı etimizi kendi suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Soğanımızı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile birlikte düdüklü tenceremiz de kavuralım.
Kavrulmuş etlerimiz de düdüklü tencereye ekleyelim. patatesleri 4 veya 6 parçaya bölüp ekleyelim. İç baklamızı da ekleyip kavurmaya devam edelim.
Renkleri değişene kadar kavrulan sebzelere tuzu ve suyu ekleyelim. Bu aşamada enginar çanaklarını en üste kapatıp düdüklü tencerenin kapağını kapatalım.
10 dakika sonra ocağımızın altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Servis anında üzerilerine dereotu serpip sunum yapalım.
Ekşili Yaprak Sarması
Ekşili Yaprak Sarması? Ekşili Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber
domates
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
maydanoz
pirinç
pul biber
sumak
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1-2 adet kuru soğan
1 adet doğranmış biber
1 adet doğranmış domates
1 yemek kaşığı domates -biber salçası
Göz kararı pirinç
1 yemek kaşığı tane Sumak
Tuz
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Yaprak sarma
İsteğe göre, maydanoz kıyma, kuşbaşı

Hazırlanışı:
Öncelikle sumağı cezvede 1 su bardağı su da kaynatın. 1-2 taşım kaynatmak yeterlidir.
Bir kaba yıkanmış pirinç, doğranmış soğan, domates, biber, zeytinyağı, salça ve baharatlar eklenerek karıştırılır.
Kaynatılmış sumak suyundan iç harca biraz dökülür. Sarma yapraklarına sarılıp tencereye dizilir.
Üzerine çok az tuz zeytinyağı gezdirerek ve kalan sumak suyu dökülerek pişmeye bırakılır.
Zerdeçallı Çay
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Zerdeçallı Çay Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 çay kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Suyu kaynatın, toz halindeki zencefil ve zerdeçalı ekleyin.
2. Karıştırıp üzerini kapatın ve 15 dakika dinlenmeye bırakın.
3. Boş bardaklarınıza limon sularını dökün ve çay hazır olduğunda üzerine ilave ederek servis edin.
Fırında Nefis Tavuk
Fırında Nefis Tavuk? Fırında Nefis Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kekik
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane tavuk (yemeklik doğranmıs)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
Pul biber
Kara biber
Kekik
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk basta yemeklik doğradığımız tavuğu iyice yıkayıp, derin bir kaba alalım.
Daha sonra sarımsağı ince doğrayıp, üstüne ekleyelim.
Salçaları katalım.
Baharatlarıda ekleyelim.
En sonda sıvı yağı da ekleyip, iyice karıştıralım.
Yepsiye koyalım ve 180 derecelik fırında pişip kızartalım.
Kadayıflı Tatlı
Kadayıflı Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki Kadayıflı Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kadayıf
karbonat
margarin
sıvı yağ
su
tereyağı
toz antep fıstığı
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gram yumuşamış margarin (tereyağı da olabilir)
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Alabildiği kadar un
1 su bardağı kavrulmuş hazır kadayıf
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
2. 5 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
Şerbeti için suyu ve toz şekeri bir tencereye koyup ara sıra karıştırarak 20 dakika kadar kaynatın ve ılımaya bırakın.
İç harcı için: Kadayıf ve cevizi bir kabın içerisinde karıştırın.
Hamuru için: Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurdan cevizden biraz daha büyük bezeler yapın.
Bezeleri elinizle çay tabağı büyüklüğünde açın ve içerisine kadayıflı karışımdan koyun.
Uçlarını birleştirip yuvarlayın.
Birleştirilmiş kısım altta kalsın.
Bütün bezeleri aynı şekilde yapın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirin.
Pişen tatlıyı fırından çıkarın ve ılımaya bırakın.
Tatlı ılıyınca ılık şerbeti tatlının üzerine dökün ve buzdolabına kaldırıp şerbetini çekmeye bırakın.
Şerbetini çekince tatlının üzerine toz antep fıstığı serpin. Servise hazır.
Kayseri Pöç Tandır
Kayseri pöç tandır, enfes tadıyla damakları şenlendirecek. Yumuşacık etin lezzetiyle eşsiz bir lezzet deneyimi sunacak.
Kategori: Et
Etiketler: kayseri
pöç
tandır
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet soğan
1,5 kg. dana pöç
3 - 4 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Soğanları büyük ve jülyen kesin ve önceden yağladığınız güvecin tabanına yerleştirin.
Dana pöçü parçalyıp soğanların üzerine sıkıştırarak yerleştirin.
Sarımsaklari suyu ve tuzu ekleyin.Üstunu yağlı kağıt ve alüminyum folyo ile kapatın.
Ocağınizin altini en kısık ateşe ayarlayin ve 5-6saat pişirin.
Şimdiden.
Fava Çorbası
Fava Çorbası? Fava Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
fasulye
garnitür
kimyon
kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fava fasulye
4 litre su
3 diş sarımsak (sevdiğimiz için daha fazla koydum)
1/3 (80ml) zeytin yağı
1/4 (çeyrek) (60ml) limon suyu
2 silme tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ayarlama yapabilirsiniz)
2 silme tatlı kaşığı kimyon
1 silme tatlı kaşığı kırmızı biber
Kıyılmış maydanoz ( garnitür)

Hazırlanışı:
Fava fasulyelerini bir gece suda bekletiyoruz.
Pişirme işlemine başlarken fasulyenin suyunu süzüp tencereye koyuyoruz.
Üzerine 4 litre suyu ekleyip yüksek ısıda kaynayana kadar daha sonra orta ısıda fasulyeler yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz. (1 -1. 30 saat civarı).
Yumuşayan fasulyeleri süzüp suyunu bir kenara ayırıyoruz.
Fasulyeleri bir mutfak robotuna aktarıp içine zeytinyağı, limon suyu, sarımsağı baharatları ve ayırdığımız suyun bir kısmını ekleyip yüksek hızda pürüzsüz olana kadar işlem yapıyoruz gerekirse daha fazla inceltmek için ayırdığınız sudan ekleyebilirsiniz.
Çorbanın tadına bakın ve baharatı istediğiniz gibi ayarlayın.
Garnitür olarak: kımızı acı biber, zeytinyağı ve kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.
Bulgurlu Salata (Diyette Olanlara Öğlen İçin)
Bulgurlu Salata (Diyette Olanlara Öğlen İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
avokado
kırmızı lahana
lahana
limon suyu
nar
pilavlık bulgur
bulgur
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
80 gr pilavlık bulgur
150 gr ince doğranmış kırmızı lahana
30 gr temizlik otu
Yarım avokado
Yarım ayıklanmış nar
1 çorba kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Bulgur yumuşayana kadar haşlanır.
Soğutulur soğuyan bulgura sırasıyla akşamdan doğranıp yarım limon suyu ve az tuzla karıştırıp bekletilmiş kırmızı lahana, temizlik otu, nar, avokado ve zeytinyağı konup karıştırılır servise hazır öğlen öğünde yenir (normalde bu tarif bir kişi için)