mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cezerye (Kremşantili Dondurma Gibi)
Cezerye (Kremşantili Dondurma Gibi)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
havuç
hindistan cevizi
krem şanti
petibör bisküvi
şeker
su
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo havuç
1 su bardağı şeker
1 paket Petibör Bisküvi
Hindistan cevizi(1 çay bardağı) fındık Yada ceviz(yarım su bardağı)
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt yada su

Hazırlanışı:
Havuç rendelenip uygun bir tencerede bir su bardağı şeker ile pişirilir.
Ilıyınca içine bisküviler kırılıp yoğurulur.
Jelatin ya da buzdolabı poşeti tezgahın üzerine serilir.
Üzerine Hindistan cevizi yayılır.
Hindistan cevizinin üzerine havuçlu karışım incecik yayılır.
Havuçlu karışımın üzerine de krem şanti sürülür.
Onun da üzerine ceviz ya da fındık serpilir rulo olarak sarılır.
Buzdolabına konulur.Soğuyunca kesilip servis yapılır.
Fırında Kaşarlı Mantar
Fırında Kaşarlı Mantar? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
kaşar peyniri
peynir
mantar
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket mantar
Rendelenmiş kaşar peyniri
Tereyağı
Tuz
(Malzemeleri istediğiniz miktarda kullanabilirsiniz. )

Hazırlanışı:
Mantarların sapları çıkarılıp kabukları soyulur.
Bir fırın tepsisine dizilir.
Mantarların içlerine tuz ve birer çay kaşığı tereyağı yerleştirilir.
180 derece fırında 20 dakika kadar pişirilir.
Daha sonra fırından çıkarılıp üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirleri serpilir ve tekrar fırına yerleştirilip peynirler eriyene dek 10 dakika kadar pişirilir. Ve kaşarlı mantarlarımız hazır
Tahinli Sütlü Tatlı
Yapımı oldukça kolay, lezzeti de nefis mi nefis tahinli sütlü tatlı tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: tahinli
sütlü
tatlı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
2 dilim tahin helvası
3 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı tereyağ
1 kilogram süt
1 su bardağı pekmez
1 çay bardağı çam fıstığı
6 adet tarçın çubuğu
1 adet vanilya

Hazırlanışı:
Un, tahin, iki kaşık tereyağ, iki dilim kakaolu helvayı kararmayacak şekilde eriyene kadar kavuruyoruz.
Yavaş yavaş sütü ilave ediyoruz. Ocağı kapatınca vanilyayı ilave ediyoruz.
Ardından kaplara bölüştürüp soğutuyoruz. Üzerine dilediğimiz malzemeyi ekleyerek servis ediyoruz.!
Cottage Pie
30Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Cottage Pie Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Tart Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Fırın Yemekleri
Et Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kıyma
3 diş sarımsak (ezilmiş)
2 adet soğan
1 büyük havuç
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase bezelye (buzluktan)
1 tane et knor
Kekik
Biberiye
Karabiber
Tuz
6 adet patates
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı kaşar peyniri (rendelenmiş)
1 tane yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. İlk olarak soğan ve havuçları küp küp doğrayın ve tavaya zeytinyağı koyun.
2. Önce soğanları ekleyerek 2-3 dakika soteleyin.
3. Ardından havuçları da ekleyerek sotelemeye devam edin.
4. Üzerine kıyma ekleyerek sürekli karıştırın.
5. Suyunu salıp çekmeye başladığında tuz, karabiber, kekik ve biberiye ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.
6. Ardından sırasıyla domates salçası ve unu ekleyerek karıştırın.
7. Bu esnada et knoru 500 ml sıcak su içerisine atarak eritin.
8. Knor eridiğinde tavanın içerisine ilave edin.
9. Üzerine bezelyeleri de ekleyerek karıştırın.
10. Yemek suyunu çektiğinde ocaktan alın fırın tepsisine veya borcama aktarın.
11. Patates püresi için; Patatesleri soyun ve dörde bölerek tencerenin içerisine alın.
12. Üzerine su ekleyerek haşlayın.
13. Patatesler haşlandığında suyunu süzün, ezici veya çatal yardımıyla ezin.
14. Üzerine süt, tereyağı, yumurta sarısı ve kaşar peyniri ekleyerek karıştırın.
15. Hazırladığınız karışımı, fırın tepsisindeki harcın üzerine dökün ve her tarafına yayın.
16. 170 dereceli fırının orta kısmında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
17.
Elmalı Tart
Elmalı Tart? Elmalı Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
süt
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Yarım çay bardağı sut
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
4-5 adet elma
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak iç malzemeyi hazırlıyoruz. Elmaları rendeleyip bi tavada şeker ekleyip iyice suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
Kavrulan elmalara ceviz ve tarçını da ekleyip ocağın altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için oda sıcaklığındaki margarine diğer malzemeleri de ekleyip eli bırakan orta sertlikte bi hamur yapıyoruz.
Hamurdan istediğimiz büyüklükte bir parça alıp merdane yardımıyla çok inceltmeden açıyoruz ve kalıbımızın büyüklüğünde kesip içine yerleştiriyoruz.
Çatalla delikler açıp harcımızı koyup üzerine ince şeritler kesip şekil veriyoruz ve 180 derecede pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra pudra şekeri döküp servis ediyoruz.
Beze (Mereng)
Beze (Mereng)? Beze (Mereng) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
gıda boyası
pudra şekeri
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurtanın beyazı
1 su bardağı pudra şekeri
Çay kaşığı ucu ile gıda boyası

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler koyu bir kıvam alana kadar çırpılır yaklaşık 10_15 dk çırpalım.
Kabımızı ters çevirdiğinizde akmayacak kıvama gelince sıkma torbası ile istediğimiz şekli verelim.
Daha sonra hafif ısıtılmış fırında 100 derecede 1 saat pişirelim.
Yumuşacık Baton Kek
Yumuşacık Baton Kek? Yumuşacık Baton Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
limon
portakal kabuğu
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu vanilya
3 yumurta
Limon veya portakal kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı kakao
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Hamur kabımıza toz şeker yumurtayı koyup mikserle çırpıyoruz.
Süt,su,sıvı yağ,vanilyayı döküp karıştırıyoruz.
Limon veya portakal rendesini de karıştırıyoruz.
Alabildiği kadar un döküyoruz akışkan kek hamuru olacak hamurumuzdan bir kase ayırıp kakao katıp karıştırıyoruz.
Kalıbımızı margarinle yağlayıp hafif un serpiştiriyoruz.
Kek kalıbına susam serpiştiriyoruz önce sade hamuru döküyoruz sonra üzerine kakaolu hamurumuzu döküyoruz tekrar üzerine sade hamurumuzu döküp fırını ısıtıp önce 180 derecede kabarana kadar pişiriyoruz.
Kabardıktan sonra derecesini 150 ye düşürüp pişiriyoruz içi hamur kalmıyor.
Kürdanla pişip pişmediğini kontrol ediyoruz ters çevirip soğumasını bekliyoruz afiyetle yiyoruz.
Baharatlı Mercimek Çorbası
İçinizi ısıtacak, baharatların fazlasıyla lezzet kattığı bir çorba tarifi geldi. İçinde bulguruyla baharatlı mercimek çorbası karşınızda.
Kategori: Çorba
Etiketler: baharatlı
mercimek
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı bulgur
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 adet kırmızı biber

Hazırlanışı:
Yağları tencereye koyup üzerine baharatları ekleyip kavuruyoruz.
Sonra salçayı da ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Havuç, soğan ve biberi doğrayıp tencereye ekleyip onları da 5 dakika kadar kavuruyoruz.
Sonra mercimek ile bulguru, ezilmiş sarımsağı ve tuz ekleyip üzerine suyunu koyuyoruz.
Kaynayıp tüm malzemeler yumuşadığında altını kapatıp blender ile pürüzsüz hale hale getiriyoruz.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
bulgur
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
sumak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yeteri kadar asma yaprağı
2 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1, 5 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı sumak
1, 5 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Su

Hazırlanışı:
Kullanacağınız yapraklar salamuraysa tuzunu salması için 1 saat suda bekletin.
Kalın yaprak kullanacaksanız 10 dakika kaynatın. Pirinçleri ılık suda bekletelim. Bulguru yıkayıp kenara alalım
Kuru soğanları yemeklik doğrayıp sıvı yağ ile kavuralım. Pirincin ve bulgurun suyunu süzdürüp soğana ekleyip biraz kavuralım.
Domates salçasını ekleyip kavuralım. Ardından baharatları ekleyip altını kapatalım. Kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştıralım.
Yaprakları saplarından ayırıp iç pilavdan 1 tatlı kaşığı koyup düzeltelim.
Önce yaprağı üst kısmından kapatalım sonra kenarlardan kapatıp sıka sıka yuvarlayalım.
Tencerenin tabanına kalın yaprakları ve yaprak saplarını döşeyip sarmaları dizelim.
Sarmaları dizdikten sonra elimizle üzerine bastırıp açılmamaları için üzerine tabak kapatalım veya bir kaç yaprak serebilirsiniz.
Üzerine gelecek kadar su ekleyelim ve 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyip kısık ateşte 2, 5-3 saat pişirelim.
Arada suyunu kontrol edelim ve suyu azaldıysa su ekleyelim.:)
Portakallı Kek
Portakallı Kek? Portakallı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı unu
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Çikolata sosu hazırlanışı; bir cezve içerisine süt,kakao,un ve şekeri koyup kısık ateşte kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra altını kapatıp hazırladığınız kek’in üzerine dökebilirsiniz.
Kek hamuru hazırlanışı; Yumurta ve şekeri iyice çırpın beyaz renk olana kadar.
Daha sonra sırasıyla sıvı yağ, süt, su, portakal rendesi, kabartma tozu, vanilya ve unu koyarak karıştırın.
Yağlanmış kek kalıbınıza döküp 180 derece fırın da 40 dk pişirin.
Mantar Poğaça
Mantar poğaça tarifi ile çay saatlerinize enfes bir atıştırmalık hazırlayacak, misafirlerden övgüler alacaksınız. O zaman hadi mutfağa.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mantar
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 kase kaşar peyniri
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 adet küp şeker
1 adet yumurta
6,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
1 su bardağının yarısına kadar ılık su koyun. Üzerine maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
10 dakika bekletin maya aktifleşsin. Bu sırada bir kaba ılık süt, yağ, yumurta akı ve kalan suyu koyup karıştırın.
Kabaran mayayı karışıma ekleyin, unu ve tuzu da ekleyin. Unu alabildiği kadar ekleyin, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
En az yarım saat dinlendirin.
Kabaran hamuru elinizle bastırıp havasını alın.
Elinizle cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayın arasına kaşar peyniri koyup kapatın, tekrar yuvarlayın.
3 tanesini elinizle birleştirip muffin kalıbına koyun.
15 -20 dakika tepsi mayası için bekletin. Mutlaka tepsi mayası yapın. Kabaran muffin'lere dikkatli bir şekilde yumurta sarısı sürün.
Susam ya da çörek otu serpin 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkar çıkmaz üzerilerine parmaklarınızla su serpiştirip temiz bir bezle kapatın.
Cocostar Pastam
Cocostar Pastam? Cocostar Pastam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
damla çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı kaynar su
2 yemek kaşığı dolusu kakao
Kabartma tozu
Vanilya
Alabildiği kadar un
1. 5 bardak şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağından az un
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket hazır krema
2 paket çikolata veya 1 su bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Keki için önce şeker ve yumurta iyice çırpılır.
Yarım çay bardağı kaynar su eklenir ve kabarması beklenir.
Sonra diğer malzemelerde eklenip kek önceden ısıtılmış 180 derecede pişmeye bırakılır.
Muhallebisi içinse süt,un,nişasta, şeker,margarin, çırpılır ve kaynayana kadar bu işlem devam eder.
Kaynadıktan sonra altı kapatılır.
Krem şanti toz halinde boşaltılır.
İyice çırpılır ve hindistan cevizi eklenir. Soğumaya bırakılır.
Kek fırından çıktıktan ilk sıcağı çıktıktan sonra 1 bardak soğuk şekerli süt ile kek ıslanır.
Çikolata sosu için malzemeler eklenir ve kaynatılır. Soğumaya bırakılır.
Tüm malzemelerin sıcaklığı geçince bir araya getirilir ve 2 saat dolapta dinlendirilir.
Kakaolu Saray Sarması
Kakaolu Saray Sarması? Kakaolu Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 tepeleme kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tereyağı
2 paket krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk iş fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpilir.
Daha sonra muhallebi için tereyağı hariç tüm malzemeler tencereye ilave edilir.
Orta ateşte göz göz olana kıvam alıncaya kadar çırpılır.
Altı kapatılıp tereyağı ilave edilir. 5-6 dakika kadar tereyağı eriyene kadar çırpılır.
Tepsiye eşit şekilde dağıtılır üstü düzeltilip soğumaya bırakılır.
Bu sırada soğuk süt ve krem şanti katı kıvam alıncaya kadar hazırlanır.
Muhallebinin üzerine yayılıp düzeltilir.
Streç filmle üzeri kapatılıp 4-5 saat dolapta soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra istenilen büyüklükte dilimlenir dikkatlice sarılıp servis tabağına alınır.
Karışık Salata
Karışık Salata? Karışık Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
marul
mor lahana
lahana
salatalık
sıvı yağ
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 Adet Domates
4 Adet Salatalık
2 Adet Küçük Soğan
Mor lahana
Marul
Tuz
Sıvıyağ Veya Zeytin Yağı

Hazırlanışı:
İlk önce domatesleri küp küp kesiyoruz.
Sonrada salatalıkları soyuyoruz ve küp küp kesiyoruz.
Sonrada soğanları küp küp kesiyoruz.
Hepsini bir kaba koyup tuzunu ve yağını koyup iyice harmanlıyoruz.
Servise tabakalarına konulur.
Ramazanın Vazgeçilmezi Şipşak Güllaç
Ramazanın Vazgeçilmezi Şipşak Güllaç? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
güllaç yaprağı
şeker
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
8 adet güllaç yaprağı (250gr. )
1, 5 litre süt
500 gr şeker
Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak sütü tencereye alıp üzerine şekeri ilave edip üzeri köpürene kadar ısıtıyoruz.
Kaynamasını beklemiyoruz şekeri erisin yeter.
Şerbeti parmak yakmayacak kıvama gelince dik dörtgen borcama güllaç yaprakları tek tek diziyoruz.
Her katına kuru yer kalmayacak şekilde şerbet döküyoruz.
Ben dörde böldüm bir yaprağı öyle dizdim.
Toplam sekiz yaprak olduğu için dört yaprağı tamamlayınca orta kat olarak iri çekilmiş ceviz serptim.
Diğer dört katıda teker teker dizip her katını şerbetliyoruz.
Sütü kendini çekmesi yarım saat bir saat sürüyor.
Şerbeti kendini çekince dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Mersin Usulü Kısır
Çay saatlerinin vazgeçilmez lezzeti kısırı bir de böyle deneyin. Karşınızda Mersin usulü kısır tarifi! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Salata
Etiketler: mersin
usulü
kısır
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1,5 - 2 yemek kaşığı isot
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1/2 su bardağı nar ekşisi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
3 dal yeşil soğan
1/2 demet maydanoz
2-3 dal taze nane

Hazırlanışı:
Bulguru bir kaba alın ve bir su bardağı sıcak suyu döküp ıslatın, 15 dk kadar bekleyin.
Ardından bulgura salça, isot, pul biber ve kırmızı biberi ekleyip yoğurun
. Elinizi ıslatarak bulguru yoğurmaya devam edin. Bu esnada yaklaşık yarım su bardağı yeterli olacaktır. Nar ekşisi, limon suyunu, tuz ve kimyonu da ilave edip yoğurmaya devam edin.
Son olarak ince doğranmış taze soğanı, maydanozu ve naneyi ilave edin.
Zeytinyağını da üzerine gezdirerek karıştırın.
Marul yapraklarıyla süsleyip servis edebilirsiniz.
Muffin Kalıbında Sodalı Poğaça
Muffin kalıbında çiçek gibi açmış, harika kabarmış nefis minik poğaçalar.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri
Etiketler: Sodalı Poğaça Çeşitleri
Muffin Kalıbında Pişen Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Mayalı Tarifler
Beyaz Peynirli Poğaçalar
Muffin Kalıbında Tarifler

Malzemeler:
1/2 şişe soda
1/2 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket instant kuru maya
4 su bardağı un
50 gr beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mavi haşhaş

Hazırlanışı:
Derin bir kap içine yarım su bardağı ılık süt, yarım şişe soda, yarım paket kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, eliniz ile iyice karıştırın. 3-4 dakika kadar bu şekilde bekletin. Daha sonra 1 adet yumurta kırın. Yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip, tekrar karıştırın. Ardından 3,5-4 su bardağı kadar unu azar azar koyun. Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini örtüp, ılık bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın. Daha sonra 72 eşit küçük bezelere ayırın.
Ayırdığınız bezelerden 3 tanesini elinizde açın. İçine birer parça beyaz peynir koyup, kapatın. Elinizde yuvarlayın. Bu üç bezeyi hafifçe yağlanmış muffin kalıbının içine yerleştirin. Diğer bezelere de aynı işlemi uygulayın. Daha sonra muffin kalıbında da 20 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakın. Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürün. Mavi haşhaş serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.
Pişen muffin kalıbında sodalı poğaçayı fırından çıkartın. Üzerini nemli bir bez ile örtüp, 5-10 dakika kadar bekletin. Daha sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kahramanmaraş Usulü Ekşili Sulu Yağlı Köfte
Kahramanmaraş Usulü Ekşili Sulu Yağlı Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
bulgur
çiğ köftelik bulgur
domates salçası
irmik
karabiber
köfte
nane
nohut
pul biber
sarımsak
soğan
su
sumak
tuz
yağsız et
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı pilavlık küçük bulgur
2.5 su bardağı çiğ köftelik bulgur
1.5 su bardağı irmik
500 gram yağsız et (kıyma)
3 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı biber salçası
Su (yaklaşık 1.5 litre kullandık ama muhakkak kontrollü eklenip yumuşak bir hamur elde edilecek, her marka bulgur farklıdır)
1 paket köfte (buzlu halde)
1 su bardağı pişmiş nohut
1 tatlı kaşığı domates salçası
Zeytinyağ
3 diş sarımsak
2 adet küçük boy soğan
1 tatlı kaşığı sumak ekşi(isteğe bağlı)
1.5 yemek kaşığı nane
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle malzemeleri leğene alalım ve su ekleyip, karıştırıp hemen et makinesinde çekelim.
Sonra elimizde az yoğuralım ve malzemenin karışmasını sağlayalım.
Tekrar makinede çekelim. Üç kez makineden geçirdik.
Bu arada bulgurun kuruluğuna göre azar azar su ekleyelim.
En son hamuru elimizde biraz daha yoğurup, küçük küçük sıkımlar halinde yapalım ve yuvarlayalım.
Yuvarlanan köfteleri tepsiye koyup buzluğa atıp, donunca poşetlere koyalım yada benim yaptığım gibi hepsini haşlayıp soğutup o şekilde paketleyip buzluğa atalım.
Daha sonra soğanı doğrayalım zeytinyağında kavuralım.
Üzerine sarımsak rendeleyelim ve az daha kavuralım.
Salçayı ve naneyi ekleyip kavuralım ve üzerine kaynar su ekleyip 10 dk kaynatalım.
Sumak ekşisini ekleyelim ve beş dk daha kaynatıp, köfteleri buzlu halde atalım.
Köfteler pişince yemeğimiz hazır. 30 dk dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Fava
Sağlıklı ve besleyici bir atıştırmalık arıyorsanız, fava tarifimizle tanışın! Nohut ve zeytinyağının muhteşem uyumu ile hazırlanan bu lezzetli meze, sofralarınıza hem renk hem de tat katacak!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı kuru iç bakla
1 adet soğan
1 adet havuç
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Yarım demet dereotu
Yeteri kadar su Süslemek için
3-4 dal dereotu
4 dilim limon

Hazırlanışı:
Baklayı akşamdan ıslatın. Sabah iyice yıkayıp bir tencereye alın. İnce doğranmış soğan ve havucu baklaya ekleyin. Üzerini 3 parmak geçecek kadar sıcak su, zeytinyağı, toz şeker ve tuz ilave edip orta ateşte pişmeye bırakın.
Bakla yumuşayınca ocaktan alın. Ilındıktan sonra robottan geçirin. İnce kıyılmış dereotu ekleyip, ıslak bir tepsiye dökün. Soğuduktan sonra buzdolabında 2-3 saat dinlendirin. Arzunuza göre dilimleyip, servis tabaklarına alın. Dereotu ve limon dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Karatay Mutfağı Kitabından Yoğurtlu Çiğ Kabak Salatası (Karatay Diyeti)
Karatay Mutfağı Kitabından Yoğurtlu Çiğ Kabak Salatası (Karatay Diyeti)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
ceviz
dereotu
kabak
kaya tuzu
tuz
limon suyu
sızma zeytinyağı
süzme yoğurt
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet taze kabak
1 su bardağı süzme yoğurt (Hazır yoğurda izin verdiğini sanmıyorum çünkü ambalajlı gıdalar genel olarak yasak)
Yarım limonun suyu
Yarım demet dereotu
2-3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
Kristal kayatuzu (Ağız tadına göre)
Not:Tarifte ceviz yok fakat ben içi ve üzeri için de ceviz kullandım

Hazırlanışı:
Kabakları güzelce yıkayın, lekeli kısımları varsa bıçak veya soyacak yardımıyla çok ince bir şekilde temizleyin ve rendenin iri tarafıyla bir salata kasesine rendeleyin.
Üzerine limon suyunu döküp harmanlayın.
Sonra tuzu, yoğurdu ve zeytinyağını ilave edip iyice karıştırın.
Dereotunu yıkayıp ince ince doğrayın ve salatanın üzerine serpip servis edin.
Gevrek Sokak Simidi I Turkısh Bagel (Videolu)
Gevrek Sokak Simidi I Turkısh Bagel (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz un
un
instant maya
kavrulmuş susam
susam
pekmez
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
333 gr beyaz un
200 gr ılık su
1 tatlı kaşığından az instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağından az pekmez
Çeyrek su bardağından az su
1 çay kaşığı un
300 gr yarı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Unu tezgahımıza alıyoruz ortasını açıyoruz tuzu ekliyoruz.
Mayayı ılık suya koyup aktifleşmesini bekliyoruz.
Daha sonra mayalı suyu ortasını açtığımız unumuza ekleyerek karıştırıp kıvamlı bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
8 beze haline getirip uzun uzun açıyoruz.
2 tanesini alarak uçlarını birleştirerek aksi yönlerde çevirip burgu haline getiriyoruz.
Daha sonra uçlarını birleştirerek önce pekmez un su karışımına sonrada susamlarla her yerini kaplıyoruz.
Diğerlerine de aynı işlemleri uygulayarak 4 adet simit işlemimizi tamamlıyoruz.
Önceden ısıtmış olduğumuz fırında 250 derecede altlı üstlü ayarda yaklaşık 15-20 dk da pişerek hazır olacak.
Bugün sizlere çıtır çıtır mükemmel gevrek sokak simidi yapmak için ihtiyacınız olan tüm püf noktaları aktardım. Sizlere bu tarifi evde harfiyen uygulayarak keyfinize bakmak kalıyor.