mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Enfes Sosuyla Kaşarlı Izgara Köfte
Enfes Sosuyla Kaşarlı Izgara Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Izgara
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
pide
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ( silme ) karabiber çok hafif ( isteğe göre ) kimyon tuz kaşar peyniri
Salça tereyağı pulbiber tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
Pide

Hazırlanışı:
Köftemizi yoğurup bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Daha sonra bir streç yardımı ile alt taban ve üst olmak üzere köftemizi ceviz büyüklüğünde ayırıyoruz ortasına doğranan kaşar peynirimizi ilave ediyoruz.
Daha sonra ızgara tavamızı ocakta bir beş dakika kadar tereyağı ile yağlayıp kızdırıyoruz ( yoksa köfteler yapışır ).
Yoğurt sosumuzu sarımsak ekleyip hazırlıyoruz.
Ekmeklerimizi küp küp doğrayıp tereyağında kızartıyoruz. Daha sonra bir yemek kaşığından az salçayı tereyağı ile kızartıyoruz içine pulbiber biraz su ve tuz ekliyoruz.
Tabağımıza sırayla önce kızaran ekmekleri üzerine yoğurt sosumuzu ve mis gibi kızaran kaşarlı köftelerimizi ekliyoruz en son salça sosumuzu ekliyoruz:) deneyecek olanlara şimdiden.
Şerbetli Pudingli İrmikli Kurabiye
Şerbetli Pudingli İrmikli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
puding
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
100 gr margarin veya tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı irmik
1 adet istediğiniz çeşit puding
2. 5 su bardağı un
1 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Yumurta sıvı yağ ve margarini karıştırıyoruz (margarin oda sıcaklığın da)
Üzerine puding kabartma tozu ve irmiği ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra 2. 5 su bardağı unu ekleyip hamur kıvamını alana kadar yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp kurabiye şeklini veriyoruz.
180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Şerbetin malzemelerini bir tencereye koyup yoğun bir kıvam alana kadar kaynatıyoruz.
Kurabiyeler piştikten sonra ilk sıcaklığı çıktıktan sonra ılık şerbete batırıyoruz.
Firik Pilavı Eşliğinde Hindi Tandır
Özellikle yılbaşı menüleri için tercih edilen fırında hindi tarifini sizler için hazırladık. Bu sene ilk kez deneyecekler için de lezzetli bir hindi tarifi arayanlara firik pilavı eşliğinde fırında hindi tarifi.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
HiNDİ TANDIR İÇİN
3 adet hindi budu
İkişer dal taze kekik ve biberiye
1 yemek kaşığı tane karabiber
1 adet soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı su
FİRİK PİLAVI İÇİN
100 gram tereyağı
Birer su bardağı firik ve pilavlık bulgur
4 su bardağı et suyu
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı karabiber
SÜSLEMEK İÇİN
Tanelenmiş nar

Hazırlanışı:
Hindi tandır için çelik veya döküm tencereye 2 kat pişirme kağıdı yayın. İçine tüm tandır malzemesini koyun. Üzerini pişirme kağıdı ile kaplayıp kısık ısıda 2 saat pişirin. Sürenin sonunda kontrol edip eti kemiklerinden ayrılacak kadar pişmişse ocaktan alın.
Firik pilavı için firik bulgurunu sıcak su ile yıkayıp kenara alın. Tereyağını eritip kıyılmış soğanı karamelize olana kadar kavurun. Firik ve pilavlık bulguru katıp, tuz ve karabiberini ayarlayın. Haşlanmış nohut, et suyu, tuz ve karabiber ekleyin. pilav suyunu çekene kadar pişirin. 5 dakika dinlendirip servis tabağına alın.
Hindiyi kemik ve derisinden ayırıp iri parçalar halinde bölün. Pilavın üzerine yerleştirin. Nar serpip servis yapın.
Yeşil Mercimekli Erişte Pilavı
Yeşil Mercimekli Erişte Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
erişte
pirinç
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 kase erişte
2 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
3 litre su

Hazırlanışı:
Yeşil mercimeklerimizi yıkayıp ayrı bir tencerede üzeri iki parmak su olana kadar su ilave edip haşlanması için ocağa alıyoruz.
Orta boy tenceremize yaklaşık 3 lt suyu ve 2 yemek kaşığı tuzu atıp kaynamasını bekliyoruz.
Kaynayan suya eriştelerimizi ilave ediyoruz.
Pirinçlerimizi nişastası akana kadar suyla iyice yıkıyoruz.
Eriştemiz 10 dakika piştikten sonra üzerine pirinçimizi ilave ediyoruz.
İkisi beraber yaklaşık 15 veya 20 dakika daha pişiriyoruz kaşıkla erişte ve pirinçin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz pişmişse makarna süzer gibi süzüyoruz.
Yeşil mercimeklerimizi de ayrı bir süzgeçte süzüp eriştemizin üzerine döküyoruz.
Tenceremize yağımızı bırakıp eritiyoruz ve üzerine pilavımızı ilave edip bir iki deva karıştırıp üzerini bir örtü veya bir peçeteyle kapatıp kısık ateşte 5 dakika demlenmesi için bırakıyoruz daha sonra afiyetle yiyoruz.
Patlıcanlı Kapya Biberli Yoğurtlu Meze
Patlıcanlı Kapya Biberli Yoğurtlu Meze? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kapya biber
biber
kuru maydanoz
patlıcan
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kapya biber
1 büyük boy patlıcan
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
Tuz,kurumaydanoz, kuru dereotu (tanesinide kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Biber ve patlıcanı bol yağda kızartalım.
Derin bir kasede yoğurdumuzun içine sarımsak, maydanoz, tuz ve dereotu ekleyip karıştıralım.
Servis tabağına yoğurdumuzu yayalım.
Üzerine kızarttığımız patlıcan ve biberi serelim.
Üzerine taze maydanoz doğrayıp serpiştirelim.
Baklava Yufkasında Patatesli Börek (Çıtır Çıtır)
Baklava Yufkasında Patatesli Börek (Çıtır Çıtır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
800 gr baklava yufkası sıvı yağ
1 det yumurta
4-5 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
Sıvı yağ
Tuz karabiber
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
İç harcı için, patatesleri haşlayıp püre haline getiriyoruz.
Ayrı bir tavada doğradığımız soğanı pembeleşene kadar kaçırıyoruz ve patates püresine tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi ekleyip harmanlıyoruz.
Baklava yufkasından 4 adet koyup 2 şer katında bir sıvı yağ sürüyoruz.
İçine patatesli harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz tepsinizin büyüklüğü kadar hepsini bu şekilde yapıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp öyle fırına verelim. 170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.
Akşamdan Hazırlanan Hamurla Patatesli Pişi
Akşamdan Hazırlanan Hamurla Patatesli Pişi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru maya
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı sıcağa yakın ılık su
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
5-5, 5 su bardağı un
5 adet küçük boy patates
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sıcağa yakın ılık suyu yoğurma kabına alalım ve üzerine mayayı ekleyip karıştıralım.
Tuz ve unu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Üzerine streç film geçirip buzdolabının orta rafına kaldıralım.
İç harcı için patateslerin kabukları temizce yıkanır üzerini geçecek kadar su eklenir ve haşlanır.
Pişince kabukları soyulur. Tuz ve baharat eklenir ve çatalla ezilir. Ağzı kapatılarak buzdolabına kaldırılır.
Sabah un yardımıyla kabaran hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır.
Merdane ile açılır ve harçtan eklenerek D şeklinde kapatılır.
Hepsi bitince kızgın yağda arkalı önlü kızartılır.
Hamsi Tava
Hamsi Tava? Hamsi Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
mısır unu
un
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo hamsi
Yarım kase mısır unu
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle balıklarımızı temizliyoruz. Güzelce yıkayıp mısır ununa bulayıp tavaya diziyoruz.
Sıvı yağ koyup güzelce kızartıyoruz ocakda.
Teremyağlı Pastane Pidesi
Teremyağlı Pastane Pidesi? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr teremyağ
42 gr yaşmaya
100 gr sıvı yağ
75 gr şeker
25 gr tuz
1 kg un
500 gr su
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri iyice yoğuruyoruz.
1 saat oda ısısında mayalandırıyoruz.
Hamuru 3 bezeye ayırıp merdaneyle yuvarlak bir hamur elde ediyoruz.
Elimizi suya batırıp parmaklarımızla hamura şekil veriyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu susam döküyoruz.
180 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
Pirinç Unundan Müthiş Muhallebi
Pirinç Unundan Müthiş Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
pirinç unu
un
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt (5 su bardağı)
1 su bardağı şeker
5 tepeleme yemek kaşığı pirinç unu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Pirinç unu topaklanmaması için bir kasenin içinde yarım bardak sütle iyice karıştırılır.
Daha sonra tencereye alınır ve üzerine kalan süt ile şeker eklenir.
Kaynayana kadar sürekli karıştırılarak pişirilir.
Kaynayıp kıvam aldıktan sonra vanilya ve margarin eklenir, altı kapatılır. Kaselere paylaştırılır, soğumaya bırakılır. Dilediğiniz gibi süsleyerek servis edilir.
Donut
Donut? Donut Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Fırın
Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya yada yarım paket yaş maya
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz tarçın
Aldığı kadar un (Tahminen 4 su bardağı)
Bitter yada sütlü çikolata
3 yemek kaşığı süt (Açmak için çikolatayı ve isteğe bağlı şekerleme)

Hazırlanışı:
Süt, şeker,maya kaba alınır. 5 dk beklenilir.
Ardından diğer malzemeler katılır. Kulak memesi kıvamında hamur yoğrulur 30 dk mayalanır.
1 cm kadar açılan hamur bardak ve ortası küçük bir kapakla kesilip yağlı kağıt üzerinde tekrar 30 dk mayalandırılır.
180 derece fırında 15- 20 dk üzerleri kızarana kadar pişirilir. Aşırı kızartmayın kontrollü kızartın pişince fırından çıkar çıkmaz üzerine su serpip aşırı olmayacak üzerine temiz bir bez kapatıp dinlendirin. Bu püf noktasıdır harika yumuşacık oluyor çok da hafif. İsteyen yağda da kızartabilir yağ çekmez.
Benmari usulü çikolata eritilir süt ile açılır çikolata miktarına göre sütü azar katın süt soğuk olmasın oda ısısında olsun keser şekerlemelerle ile süsleyin.
Kırmızı Mercimek Çorbası
Kırmızı Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
mercimek
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet soğan
2 su bardağı mercimek
16 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sıvı yağını tencereye döküyoruz.
Kızdıktan sonra soğanı ekliyoruz.
Daha sonra salçayı döküyoruz.
Ardından mercimekleri döküyoruz iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra ilk önce 8 su bardağı suyu koyup iyice erimesini bekliyoruz.
Daha sonra 8 su bardağı suyu koyup pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
Maya Tatlısı (Dolama-Göçmen Tatlısı)
Maya Tatlısı (Dolama-Göçmen Tatlısı)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yumurta
Yarım paket yaş maya
Yarım su bardağı ılık suyu
4-5 su bardağı un
Sıvı yağ
3 su bardağı şeker
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Büyükçe bir kase yada leğene 6 yumurta kırılır, yarım bardak ılık suda erittiğimiz mayayla iyice karıştırılır. Daha sonra kontrollü bir şekilde un ilave edilir.
Hamur ele yapışmadığın da unu ilave etmeyi kesin ve hamurun büyüklüğüne göre 5-6 adet küçük hamurlara bölünür.
İçinden bir hamuru alıp diğerlerini buzdolabında bekletelim.
Hamuru uygun bir şekilde açalım ve fırça yardımıyla sıvı yağı açtığımız bezenin her yerine sürelim.
Sonra bezenin bir ucundan başlayarak içe doğru kıvıralım.
Tamamını kıvırdıktan sonra bıçakla eşit parçalara keselim ve tepsimize dizelim.
Hepsini bitirdikten sonra tepsinin üzerini kapatalım ve mayalanması için bekleyelim.
Bu sıra şerbetimizi hazırlayabiliriz. Hepsi şiştikten sonra 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
İlk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökelim ve soğuduktan sonra buzdolabında bekletip servis yapabiliriz. Kaymakla dondurma yada yoğurtla servis yapılabilir.
Tavuklu Sultan Kebabı
Tavuklu Sultan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Sultan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
patates
salça
sarımsak
süt
tatlı biber
biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1 adet tatlı biber
1 adet orta bo kuru soğan
1 adet sarımsak
2 yemek kaşığı kadar patates püresi
3 adet yufka (ikiye bölünecek)
1 tatlı kaşığı salça ( domates püreside olabilir )
Tuz
Karabiber
2 bardak süt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 dolu yemek kaşığı un
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tavuklar küp küp doğranır kızarana kadar pişirilir.
Kızaran tavuklara doğranan soğan ve sarımsak eklenir, soğan ve sarımsak kavrulduktan sonra biber ve domates püresi eklenir. Yarım su bardağı sıcak suyla salça ve tuz ilave edilir.
Biraz kavrulduktan sonra ocağın altı kapatılıp baharatlar ilave edilir ve tekrara karıştırılır.
Daha sonra bir tencerede tereyağ eritilir, un eklenerek un kokusu çıkana kadar kavrulur.
Kavrulan una yavaş yavaş süt ilave edilir ve topaklanmaması için hızlıca karıştırılır.
Tuz eklenerek göz göz kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Bir yufka iki parçaya bölünür.
Bir kasenin içine serilir ve içine tavuklu karışımdan koyulur.
Daha sonra sarkan parçalar üzerine doğru kapatılır.
Yağlı fırın kabına kase ters çevrilir ve tüm malzeme bu şekilde hazırlanır.
Üzerlerine beşamel sostan eşit olarak dökülür.
Daha sonra kasar rendesi en üste koyulur ve toz biberleri de kaşarların üzerlerine serpiştirilir.
200 °de 20 dk pişirilir.
Soğan Çorbası
Bağışıklığı destekleyip vücut direncini artıran, prebiyotik yapısıyla sindirime yardımcı soğan çorbası tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çorba
Etiketler: soğan
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı zencefil
10 adet kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
1 tutam taze biberiye
1 çay kaşığı zerdeçal
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı karabiber
1 litre su

Hazırlanışı:
Sarımsak ve zencefil rendelerini, zeytinyağında birlikte kavurun.
İnce ince doğranmış soğanları tencereye ekleyin ve suyunu çekip rengi değişene kadar pişirin.
Azar azar su ekleyerek soğanı karamelize edin.&nbsp
Tuz, biberiye, zerdeçal, defne yaprağı, karabiber ve suyu ekleyip kaynayana kadar pişirin.

Besin değerleri: calories: 58 kalori
Somon Kızartma
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Somon Kızartma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Kızartma Tarifleri
Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 parça somon fileto
1 yemek kaşığı tuz
1 çay bardağı maden suyu
4 yemek kaşığı m��sır nişastası
4 yemek kaşığı un
2 yumurta akı
Ayçiçeği yağı
1 çay bardağı mayonez
1 çay bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı dijon hardalı
2 yemek kaşığı ince doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
1. Somon filetoların üzerine tuz serpip beş dakika bekletin.
2. Soğuk suyla yıkayıp kağıt havlu ile kurulayın.
3. Ayçiçeği yağı hariç diğer malzemeleri karıştırın.
4. Somonları maden sulu karışıma bulayıp kızgın ayçiçeği yağında kızartın.
5. Sos için gerekli malzemeleri karıştırın.
6. Sosla birlikte servis yapın.
7. Dilerseniz, nefis somon köfte tarifini de deneyebilirsiniz.
Buğdaylı Ispanak Mezesi
Buğdaylı ıspanak mezesi tarifi ile enfes bir yancı hazırlamaya buyurun. Kolları sıvayın ve hazırlıklar için mutfağa kadar geçin.
Kategori: Meze
Etiketler: buğdaylı
ispanak
mezesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram ıspanak
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
300 gram süzme yoğurt
2 diş sarımsak
1 fincan haşlanmış buğday
2-3 yemek kaşığı fıstık içi
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Soğanı küp küp doğrayıp zeytin yağında soteleyelim. Üzerine küçük doğranmış olan ıspanak, tuz ve karabiberi ekleyerek pişirelim.
Süzme yoğurdu suyla biraz açıp içine sarımsağı rendeleyip karıştıralım. En son haşlanmış buğday ve ıspanağı ekleyip karıştıralım servis tabağına alalım.
Üzeri için zeytinyağında biraz fıstığı kavurup içine toz kırmızı biber ekleyelim, ıspanağın üzerine dökelim.
Maden
1Sa Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Maden Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Balık Yemekleri
Özel Günler
Davet Yemekleri
Farklı Et Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet ıstakoz kuyruğu
100 g sade yağ
1 adet siyah mürekkep
Gnocchi
1 adet büyük boy patates
180 g un
50 g Semolina unu
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
15 g mürekkep balığı mürekkebi
5 ml zeytinyağı
Tuz
Tane karabiber (Taze &ccedil;ekilmiş)
200 g krema
30 g kapari &ccedil;i&ccedil;eği turşusu
50 g Frenk soğanı (İnce doğranmış)
20 cl beyaz şarap
60 g tereyağı
Deniz ıspanağı

Hazırlanışı:
1. Siyah mürekkep gnocchi i&ccedil;in patatesi kabuğu ile hafif diri kalacak şekilde haşlayın ve daha sonra kabuklarını soyun.
2. Yeterince soğuduğunda rendenin kalın bı&ccedil;aklı tarafı ile rendeleyin.
3. Derin bir kapta un, semolina unu, yumurta ve yumurta sarısı, mürekkep, rendelenmiş patates, zeytinyağı ve baharatları ekleyip hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
4. Hamuru stre&ccedil; film ile kapatıp 30 dakika buzdolabında dinlendirin.
5. Dolaptan hamuru alıp ü&ccedil; eşit par&ccedil;aya b&ouml;lün.
6. Silindir şeklinde a&ccedil;ın ve &ccedil;akıl taşı büyüklüğünde kesin.
7. Eliniz ile bu par&ccedil;alara taş g&ouml;rüntüsü verin.
8. Bir tencerede 90 derecede ısıtılmış suyun i&ccedil;ine hamurları atın, su yüzeyine &ccedil;ıkana kadar bekletin ve süzün.
9. Hamurları zeytinyağı, tuz ve taze &ccedil;ekilmiş tane karabiber ile lezzetlendirin.
10. Krem kapari sos i&ccedil;in tereyağını tavada eritin ve beyaz şarabı ekleyin.
11. Yüksek ateşte 2-3 dakika &ccedil;ektirdikten sonra kremayı ilave ederek yüksek ateşte &ccedil;ektirmeye devam edin ve soğumaya bırakın.
12. İyice homojen bir hale gelmesi ve ayrışmaması i&ccedil;in sosu blenderden ge&ccedil;irin.
13. Hazırlanan sosa frenk soğanı ve kapari &ccedil;i&ccedil;eği turşusunu ekleyin.
14. Istakozun kuyruk kısmının kabuğunu makas yardımıyla a&ccedil;ın ve etini alın.
15. Bir tavaya sade yağı alarak ıstakoz etini sade yağda mantolayın.
16. Kenara alın üzerine tuz serpin.
17. Sostan kapari &ccedil;i&ccedil;eği turşusunu &ccedil;ıkararak sosu servis tabağına d&ouml;kün, üzerine ıstakoz kuyruğunu ve gnocchileri yerleştirin.
18. Deniz ıspanağı ile süsleyerek servis edin.
Tuzlu Çubuk
Ağzını tatlandıracak ve çay saatinizi güzelleştirecek tuzlu çubuk tarifi sizinle!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg milföy hamuru
1'er yemek kaşığı kekik
nane
pul biber
Yarım su bardağı susam

Hazırlanışı:
Milföy hamurunu yumuşaması için oda sıcaklığında 5-10 dakika bekletin. 1 adet milföy hamurunu unlanmış tezgahta merdane ile açarak inceltin. Üzerlerine kekik, pul biber ve nane serpin. Hamuru, uçları ortada birleşecek şekilde ikiye katlayın.
Daha sonra yeniden ikiye katlayın ve merdane ile açın. İnce şeritler halinde kesin. Uçlarından tutarak spiral şeklinde kıvırın. Kalan milföyleri de aynı şekilde hazırlayın. Çubukları susama bulayıp yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirip servis yapın.
Cin Kek
Cin Kek? Onlarca kişinin defterindeki Cin Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata draje
draje
hindistan cevizi
kabartma tozu
nişasta
pasta süsü
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı portakal suyu
Yarım su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı kakaolu granül pasta süsü
Hindistan cevizi
İki adet draje çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırparak başladım.
Sırasıyla süt, sıvı yağ, un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip kek hamurumu tereyağla yağladığım tart kalıbına döktüm.
170 °fırında pişirdim.
Fırından çıkan kekim soğurken peltemi hazırladım.
Pelte malzemelerini tencereme alıp ocakta karıştırarak pişirdim, koyulaşınca ocaktan aldım.
Ilımış olan keki kalıptan çıkardım.
Üzerine hazırladığım pelteyi döktüm.
Granül çikolata ile peltenin üzerini kapattım.
Göz ve ağız için bir kağıda şablon çizip kestim. Fotoğraf b. K. Nz.
Tart keki ortalayarak üzerine koydum dikkatlice hindistan cevizini göz ve ağız kısmına döktüm.
Draje çikolata ile gözlerini oluşturdum.
Özellikle çocukların çok seveceği cin kek hazır.Deneyeceklere şimdiden.
Peynirli Menemen
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Tavada Pişen Kahvaltılıklar
Yumurtalı Kahvaltı Lezzetleri
Peynirli Yumurta Tarifleri
Hızlı Hazırlanan Menemen Çeşitleri
Tereyağlı Kahvaltı Yemekleri

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 dilim beyaz peynir (Rendelenmiş)
2 adet sivri biber
2 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
2 adet biberin çekirdeklerini temizleyip, ince ince doğrayın. 2 adet domatesin kabuklarını soyup, minik küpler halinde kesin.
Daha sonra orta boy bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Doğranmış biberleri ekleyip, 2 dakika kadar kavurun. Ardından doğranmış domatesleri ekleyin. Tuz ve karabiber koyup, karıştırın. Tavanın kapağını kapatın. 10 dakika kadar pişirin.
Pişen domatesli karışımın üzerine 3 adet yumurta kırın. Hızlı bir şekilde 3-4 kere karıştırın. Ardından rendelenmiş beyaz peyniri koyun. 1 dakika kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Pişen peynirli menemeni ocaktan alın. Peynirli menemeni sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre peynirli menemenin üzerine ince ince doğranmış maydanoz serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Sebzeli Dana Kaburga
Sebzeli dana kaburga tarifi adım adım hazırlanışı, yumuşacık dokusu ve sebzelerle harmanlanan yoğun lezzetiyle özel sofralara çok yakışıyor. Hemen deneyin!
Kategori: Et
Etiketler: sebzeli
dana
kaburga
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram dana kaburga
1 adet havuç
1 küçük kase arpacık soğan
2 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2-3 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sebzeli dana kaburga için kaburgaları düdüklü tencereye alın ve yüksek ateşte sıvı yağ ile mühürleyin.
Etleri tencereden alıp kenara koyun.
Aynı tencerede, etin bıraktığı yağda arpacık soğanları kavurun.
Ardından biberleri, domatesleri ve havucu ekleyip güzelce kavurmaya devam edin.
Mühürlediğiniz etleri tekrar tencereye alın. Üzerine sıcak suyu ekleyin, tuz ve baharatları ilave edin.
Düdüklünün kapağını kapatın ve yaklaşık 40 dakika pişirin. Sebzeli dana kaburga hazır!.