mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Köfteli Patates
Enfes sosuyla damaklarda yer edecek leziz bir patates yemeği hazırlayacaksınız. Fırında köfteli patates tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Köfte
Etiketler: fırında
köfteli
patates
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500-600 gram kıyma
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2-1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam pul biber
1 tutam kimyon
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1/2 yemek kaşığı biber salçası
2,5-3 su bardağı su
1 tutam kekik
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini yoğuralım. Yarım saat buzdolabında dinlendirelim. Sonrasında şekil verelim.
Patatesleri elma dilimi, havuçları da parmak şeklinde doğrayalım ve kızartalım. Bezelyeleri haşlatalım. Köfteleri kızartalım.
Hepsini peçete üzerine koyalım ki fazla yağdan arınsın. Bütün malzemeleri fırın tepsisine dizelim. Bezelyeleri de üstüne serpiştirelim.
Ayrı bir tavaya ya da sos tenceresine sıvı yağ ve tereyağ koyalım. Küp doğradığımız soğanları koyup kavuralım sarımsakları ekleyelim ve karıştıralım.
Salçaları da ekleyip kokusu gidinceye kadar kavuralım. Tuz ve baharatlarını ekleyelim karıştıralım.
2,5-3 su bardağı su ekleyip karıştıralım, kaynamaya bırakalım. Fırına koyacağımız zaman sosu üzerine dökelim.
Fırın kağıdını ıslatıp üzerine kapatalım. Yarım saat 220 derecede pişirelim, yarım saatin sonunda üzerine kapadığımız fırın kağıdını alalım.
Üstü açık olarak da 10 dakika kadar daha pişirelim (fırından fırına farklılık göstereceğinden dolayı kontrollü pişirelim). Servis esnasında maydanoz serpebilirsiniz.
Yalancı Tavuk Göğsü
Yalancı Tavuk Göğsü? Yalancı Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
damla sakızı
krema
şeker
süt
tarçın
tuzsuz tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 g tuzsuz tereyağı
1 su bardağı un
1, 5 su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
İsteğe göre yarım paket krema
İsteğe bağlı damla sakızı
Ceviz ve tarçın

Hazırlanışı:
Tereyağını ocakta eritiyoruz. Unu ilave ediyoruz.
Pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Süt ve şekeri ilave ediyoruz hızla karıştırıyoruz ve damla sakızını ilave ediyoruz.
Kıvamı koyulaşınca 1-2 dakika daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
Vanilya ve kremayı ekleyip çırpıyoruz.
Islattığımız kabımıza döküyoruz.
Ceviz ve tarçınla üstünü süslüyoruz.
1-2 saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
Balkabaklı Turta
50Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 35 Dakikada Balkabaklı Turta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 gr tereyağı
50 gr pudraşeker
1 yumurta
250 gr un
25 gr çekilmiş badem
Yarım limonun rendelenmiş kabuğu
2~3 çorba kaşığı soğuk su
200 gr tozşeker
1 çorba kaşığı pekmez
Yarım çay kaşığı zencefil
Yarım çay kaşığı hindistancevizi
1 çay kaşığı tarçın
450 gr balkabağı
1 tutam karanfil
375 ml süt
250 ml krema
10~12 hazır beze

Hazırlanışı:
1. Tereyağı, pudra şeker, yumurta, elenmiş un, çekilmiş badem, rendelenmiş limon kabuğu ve suyu büyük bir kapta karıştırıp pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar yoğurun.
2. Hamuru 30 dakika dinlendirin.
3. Hamuru un serpilmiş zeminde 30 cm büyüklüğünde açıp 26 cm büyüklüğünde tart kalıbına yerleştirin.
4. Bal kabağını şekerin yarısı ve bir tutam karanfille pişirin.
5. Yumurtaları kalan şekerle çırpın.
6. Pişmiş balkabağını, çırpılmış yumurtayı ve sütü mikserle yeniden çırpın.
7. Püre haline gelen karışıma krema, pekmez, zencefil, hindistancevizi ve tarçını ilave ederek birkaç kez daha karıştırın.
8. İç malzemeyi hamurun üzerine yayın.
9. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında 45 dakika pişirin.
10. Fırından alıp biraz ılındıktan sonra üzerini bezelerle süsleyin.
11. Ilık servis yapın.
Portakallı Baton Kek
Portakallı Baton Kek? Portakallı Baton Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı portakal suyu ve rendesi
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri, beyaz renk olana ve köpürene kadar çırpalım.
Sırasıyla diğer malzemeleri de karıştırıp, çırpalım.
Margarinle yağladığımız baton kek kalıbına dökelim.
Önceden ısıttığımız 170 derece fırında, 15 dk pişirelim.
Arnavut Ciğeri Görünümünde Ve Tadında Tavuk Ciğer
Arnavut Ciğeri Görünümünde Ve Tadında Tavuk Ciğer? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
et bulyon
bulyon
isot
karabiber
kimyon
patates
sebzeli çeşni
soğan
tavuk ciğeri
tavuk eti
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo tavuk ciğeri
3 adet orta boy patates
6 adet sivri veya çarliston biber
2 adet büyük boy soğan
1 tatlı kaşığı isot
Yarım çay kaşığı karabiber
Kimyon
Sebzeli çeşni et bulyon
1/2 (yarım) su bardağı un

Hazırlanışı:
Ciğeri doğrayıp beyaz unla unlayıp bol yağda azar azar kızartıyoruz.
Kızarttıktan sonra patatesleri küp küp doğrayın kızartın.
Biberleri küçük küçük doğrayın kızartın.
Soğanları ince ince jülyen doğrayın.
Az yağda pembeleşinceye kadar kavurun ve hepsini ciğerin üstüne koyun.
Baharatları da ilave edin hepsini karıştırıp harmanlayın ve servis edin şimdiden
Sushi: California Roll ve Maki
Sushi: California Roll ve Maki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kanepe Tarifleri
Etiketler: Kanepe Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kavrulmuş susam
susam
krem peynir
peynir
mayonez
salatalık
şeker
sirke
somon
soya sosu
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 nori yaprağı
150 gram sushi pirinci
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
100 gram buharlanmış somon
Salatalık/havuç
Mayonez veya krem peynir
Kavrulmuş susam
Wasabi
Soya sosu
Rulo yapmak için makisu sinisi

Hazırlanışı:
Sushi pirinçini üstündeki talimata göre pişirelim.
Suyunu çektikten sonra üstünü peçeteyle kapatalım ve ateşten alıp 15 dakika dinlenmeye bırakalım.
Ardından sirke, şeker ve tuzu ekleyelim ve karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Maki: makisu sinisine nori yaprağını serelim.
Pirincin 3’te birini nori yaprağına elimizle yayalım. İyice bastıralım.
Somonu uzunlamasına doğrayalım, salatalık ve havucu da uzunlamasına şeritler haline kesip üst kısmına yerleştirelim.
1-2 şerit mayonez ve krem peynir sıkalım. Makisu sinisi yardımıyla yuvarlayalım. İyice rulo halindeyken bastıralım.
California roll: 2. versiyonda pirincini nori yaprağına bastırıyorsunuz, pirincin üstüne susam serpiyoruz.
Ardından pirinci dışa gelecek şekilde, nori yaprağı içe bakacak şekilde çeviriyoruz. Salatalık,havuç, somon ve mayonez ve krem peynir nori yaprağına diziliyor ve sarılıyor.
California roll’un üstünü farklı da süsleyebilirsiniz. Mesela ayrıyetten somon yerleştirebilirsiniz.
Yapışmaması için makisu sinisini streç film ile kaplamanızı öneririm.
Ardından ruloları dilimleyip wasabi ve soya sosu ile sunuyoruz.
Sushi’nin içine avocado, balık olarak ton balığı dada çok yakışır.
Bol Garnitürlü Makarna Salatası
Bol Garnitürlü Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ayçiçeği yağı
bezelye
boncuk makarna
makarna
havuç
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
mayonez
patates
tuz
yeşil zeytin
zeytin
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1/2 (yarım) boncuk makarna
6 adet kornişon turşu
10. Ad biberli yeşil zeytin
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet havuç
1 patates
1 çay bardağı bezelye
1 su bardağı mayonez
1/2 (yarım) yoğurt
Tuz
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Makarna 1 kaşık ayçiçek yağı ve 1 yemek kaşığı tuzda haşlanır.
Bütün malzemeler küp küp doğranır.
Karıştırma kabına alınır.
Makarna soğuduktan sonra tüm malzemeler karıştırılır.
İsteğe göre ben kullanmadım dereotuyla süslenerek servis edilir.
Tavuk Fajita
Tavuk Fajita? Binlerce kişinin defterindeki Tavuk Fajita Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
kapya biber
karabiber
kemiksiz et
kırmızı toz biber
toz biber
sarı biber
sarımsak
soğan
soya sosu
tavuk eti
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram tavuk eti (Kemiksiz et)
2 yemek kaşığı soya sosu (Olmasa da olur)
4 diş rendelenmiş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Toz kırmızı biber, karabiber
Tuz (Soya sosu kullanacaksanız çok az ekleyin)
3 adet yeşil biber
2 adet kapya (Kırmızı)biber
1 adet sarı biber (Yoksa yerine yeşil biberi bir fazla ekleyin)
1 adet büyük boy soğan

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğumuzu jülyen(ince uzun) şeklinde doğrayıp derin bir kaba alıyoruz.
Üzerine soya sosu, rende sarımsak, zeytinyağı ve bütün baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Üzerini kapatıp en az iki saat buzdolabında dinlendiriyoruz. Eğer vaktiniz yoksa 30 dakika da yeterli olacaktır.
Biberleri ve soğanı yine jülyen şeklinde doğrayıp hazırlıyoruz. İki ayrı tavada hem tavukları hem de biberleri pişiricez.
Tavukları iyice ısınan yapışmaz yüzeyli tavada kavurarak pişirmeye başlıyoruz.
Diğer tavaya ise doğradığımız sebzeleri ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Bu arada sebzeleri çok fazla karıştırmayın ki ezilmesinler.
Pişen tavuklara sebzeleri de ekleyip bir kaç dakika da bu şekilde pişirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Bebekler İçin Dört Kaşık Çorbası
Dört kaşık çorbası bebeklere şifa gibi gelecek, çok da severek içecekler. Gerçekten çok lezzetli oluyor.
Kategori: Bebek
Etiketler: bebekler
i̇çin
dört
kaşık
çorbası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı basmati pirinç
1 tatlı kaşığı bulgur
1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek
1 tatlı kaşığı yeşil mercimek
2 su bardağı tavuk suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı nane
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı (tepeleme) yoğurt
1 tatlı kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Dört kaşık çorbası için önce küçük boy bir tencereye bakliyatları ekleyip güzelce yıkayıp süzelim. Üzerine 2 su bardağı tavuk suyunu ekleyip ocağa kaynamaya bırakalım.
Bakliyatlar iyice yumuşayana kadar orta ateşte kaynatalım. Bir yanda da meyanemizi hazırlayalım.
Yoğurt, yumurta sarısı, un ve zeytin yağını pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım. Kaynayan sudan bir kepçe yardımıyla meyanenin içine döküp alıştırma yapalım ki yoğurt kesilmesin.
Bakliyatlar içice yumuşadıysa ocağın altını kısıp yavaş yavaş meyanemizi içine dökelim. Dökerken de bir çırpıcı yardımıyla karıştırmaya devam edelim. İyice karıştırınca ocağı yine orta ateşe alalım.
Çorbamız orta ateşte kaynayınca altını kısıp kıvam alana kadar kısık ateşte pişirelim. Son olarak nanemizi de ekleyelim ve ocağın altını kapatalım. Dört kaşık çorbası hazır. Miniklerimize.
Çilekli Borcam Pastası
Çilekli Borcam Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 kahve fincanı ılık su
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2 su bardağı elenmiş un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
1 bardak süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram çilek
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şekeri çırpıyoruz ılık suyu ekleyip biraz daha çırpıyoruz. Daha sonra süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz ve çırpıyoruz.
Büyük boy dikdörtgen borcamı katıyağ ile yağlıyoruz. Kek harcımızı borcama döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. Benim fırınımda 15 dakikada pişti.
Kekimiz fırından çıktıktan 5 dakika sonra 1 bardak sütü kekimizin üzerine döküyoruz.
Diğer kenarda muhallebi için tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilya ve tereyağını ilave edip tereyağ eriyene kadar karıştıyoruz. Hazır olan muhallebiyi kekin üzerine döküyoruz.
Çilekli sos için çilekleri ve bir çay bardağı suyu blendar veya robota koyup çekiyoruz. Çektiğimiz çilekleri uygun bir pişirme kabına alıp üzerine nişasta ve toz şekeri ekliyoruz ve pişene kadar karıştırarak pişiriyoruz. Burada pişene kadar karıştırmak önemli.
Pişen sosu soğuyan muhallebinin üzerine döküyoruz. Biraz soğuduktan sonra buzdolabına kaldırıyoruz. Yaklaşık 5-6 saat dinlendirip servis ediyoruz. Şimdiden
Ezogelin Pilavı
Evde olan malzemeler ile yapabileceğiniz, kıvamı ile yumuşacık bir pilav tarifi.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Bulgur Pilavları
Tencerede Pişen Pilavlar
Yöresel Türk Pilavları
Pirinçli Bulgur Yemekleri
Domatesli Bulgur Pilavları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 su bardağı tel şehriye
1/2 su bardağı pilavlık pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet yeşil biber
2 adet küçük boy domates
3 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Ezogelin pilavı yapımında; orta boy geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı sıvı yağ koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine yarım su bardağı tel şehriye ekleyin.
Tel şehriyeleri hafifçe kahverengi olana kadar karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye 1 su bardağı pilavlık bulgur ve yarım su bardağı pilavlık pirinci koyun.
Karıştırarak, 3 dakika kadar daha kavurun.
Diğer tarafta tencereye 1 adet ince ince doğranmış kırmızı kapya biber, 1 adet ince ince doğranmış yeşil biber ve 2 adet küçük boy minik küpler halinde doğranmış domatesi ekleyin.
Son olarak tencereye 3 su bardağı sıcak su, 1 yemek kaşığı tereyağı ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Daha sonra ocağın altını kısıp, suyunu çekene kadar pişirin.
Ezogelin pilavı piştikten sonra tencerenin kapağını açıp, 1-2 kere karıştırın. Kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, kapağı kapatın. 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Hazırladığınız ezogelin pilavını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çilekli Haşhaşlı İrmik Tatlısı
Çilekli haşhaşlı irmik tatlısı tarifi için kolları sıvayın ve mutfağın yolunu tutun. Çünkü görünümü ve tadı leziz olacak.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çilekli
haşhaşlı
i̇rmik
tatlısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
1 su bardağı (bir parmak eksik) zeytinyağı
5 adet hurma püresi
3 yemek kaşığı tam buğday unu
1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tutam vanilya
2 adet büyük boy muz
1 dilim süzme peynir
2 yemek kaşığı bal
20 gram agar agar (kıvam verici toz)
500 gram çilek
2 yemek kaşığı chia tohumu

Hazırlanışı:
Önce sosuyla başlamak istiyorum. Çilekleri sirkeli suda bir güzel yıkıyoruz ve ince halkalar şeklinde doğruyoruz.
Daha sonra ocağa alıyoruz ve kısık ateşte suyunu salmasını bekliyoruz. Suyunun çok az uçtuğunda chia tohumlarınızı ekleyebilirsiniz.
Karıştırıyoruz ve 1-2 damla limon damlatıyoruz. Reçel olarak kullanacaktım fakat tatlıma enfes bir tat verdi.
Reçel olarak kullanmak isterseniz sıcakken kavanoza koyup ağzını kapatmanızı öneririm. 1 hafta içerisinde tüketebilirsiniz.
Çilek sosumuzun soğumasını beklerken kekimizi yapalım. Önce 3 adet yumurtamızı çırpalım.
Sonrasında süt ve yağımızı ekleyip tekrar çırpalım. Kalan tüm malzemeleri ilave edelim ve homojen bir şekilde karıştığından emin olduktan sonra yağladığımız kalıbımıza kek harcımızı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirelim. Fırından fırına değişiklik gösterebilir. Kontrol altında tutalım.
Kekimiz pişerken 2 adet muzumuzu dilimleyelim. 1 dilim süzme peynir ve 2 yemek kaşığı balı ilave edip blender da karıştıralım. Ve buzdolabın da kekimiz soğuyana kadar dinlendirelim.
Fırından çıkardığımız kekimiz soğuduktan sonra, üzerine muhallebimizi dökelim.
Biraz bekledikten sonra çilek sosumuzu döküp dolaba kaldıralım. 1 gün beklemesi iyi olur. Ben sabırsız olduğum için kalıptan çıkardığımda sosum yayıldı. Siz sabırlı olun.
Karadeniz Mıhlaması
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Peynirli Kahvaltı Lezzetleri
Geleneksel Türk Kahvaltılıkları
Mısır Unlu Tarifler
Hafta Sonu Kahvaltı Sofraları

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı mısır unu
1 su bardağı su
1/2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı bir tavaya koyup, eritin. İçine yarım su bardağı mısır unu ekleyip, rengi altın sarısı olana kadar kavurun. 1 su bardağından fazla suyu da ilave edip, hızlı bir şekilde karıştırın.
Suyunu çekmeye yakın yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1-2 dakika karıştırın.
İsteğe göre az miktar tereyağı eritip, kaşar peynirlerle aynı anda atıp karıştırabilirsiniz.
Karıştırdıktan sonra ocaktan alıp, karadeniz mıhlamasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Mıhlamayı sıcak olarak servis etmelisiniz. Soğuduğunda, hemen katılaşır ve tadını kaybeder.
Pamuk Poğaça Tarifi
Pamuk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kıyma
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (sarısı üzerine, beyazı hamura kullanılacak)
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz (silme)
1 adet yaş maya
6 su bardağı un
Susam ya da çörekotu (üzerine)
Peynir
Kıyma

Hazırlanışı:
Maya, tuz ve şeker, ılık sütün içerisinde eritilir.
Diğer malzemelerde koyularak yumuşak bir hamur yoğrulur.
Üzeri kapatılarak hamurun kabarması beklenir.
Hamur iki katına çıktığında mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
İstenilen şekil verilir ve istediğimiz içten koyularak üzerine yumurta sarıları sürülür.
Üzerine çörek otu veya susam serpilerek, 220°C’de üzeri kızarana dek pişirilir.
Peynirli Gözleme
Peynirli Gözleme? Peynirli Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
su
toz maya
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7 su bardağı un
1 çorba kaşığı toz maya
Tuz
Su
500 gram peynir
5- 6 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri katın ele yapışmayacak hamur yapın 1 saat mayalandırın.
Lavaş ekmeğinden biraz büyük merdane yardımıyla açın.
Hamuru iç harcını koyun ve kapatın yanmaz tavada arkalı önlü pişmesini sağlayın.
İçi Sebzeli Palamut
İçi Sebzeli Palamut? İçi Sebzeli Palamut Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
kekik
kuru soğan
soğan
maydanoz
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
Zeytinyağ
Kekik, tuz

Hazırlanışı:
Palamutu temizleyip ortadan ikiye ayırmadan fileto yapıyoruz.
Önce her iki kanadına rendelediğimiz bir domatesi sürüp, kekik ekiyoruz.
Ardından ufak ufak kestiğimiz biber, soğan, domates ve maydanozu iyice harmanladıktan sonra balığın içine koyup, diğer kanadını da üstüne kapatıyoruz.
Üzerine zeytinyağ sürüp, 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.!
Fit Çilekli Cheesecake
İçinde krema bulunmadığı için kalorisi de düşük sağlıklı bir cheesecake alternatifi. Karşınızda: Fit çilekli cheesecake tarifi.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: fit
çilekli
cheesecake
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3/4 su bardağı yulaf ezmesi
3 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
3 yemek kaşığı bal
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yulaf unu
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı labne
5-6 adet çilek
10-12 adet böğürtlen
1/2 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı buğday nişastası

Hazırlanışı:
Öncelikle tabanı için yulafları un haline getiriyoruz veya hazır yulaf unu da kullanabilirsiniz.
İçine önceden eritilmiş Hindistan cevizi yağı ve balı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Kalıplara bu karışımı koyup iyice sıkıştırıyoruz, yoksa kalıptan çıkarırken dağılabilir. Biz bu tarif için mini muffin kalıpları kullandık.
Dolgusu için yumurta ve balı çırptıktan sonra yoğurt ve labneyi ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Tabanın üzerine bu karışımı döktükten sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika veya üzeri hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Bizim kalıplarımız minik olduğu için pişmesi kısa sürdü ancak büyük kalıplar kullanırsanız pişmesi daha uzun sürecektir.
Üzerindeki sosu için ise böğürtlenleri ve çilekleri (minik minik doğrayın) bir tavaya alıp üzerine ayrı bir yerde su ile karıştırdığımız nişastayı ekliyoruz.
Sos kıvam alıncaya kadar kaynatıyoruz.
Sosun kıvamı sizin için önemli değilse nişasta kullanmadan da yapabilirsiniz.
Ocaktan almadan önce balı da eklediğimiz sos hafif ılıkken, fırından çıkmış ve soğumuş cheesecakelerin üzerine ekliyoruz.
Buzdolabında en az 1 gece dinlendirmenizi tavsiye ederiz.
Yoğurtlu Bulgur Salatası ( Gün Salatası )
Yoğurtlu Bulgur Salatası (Gün Salatası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
mayonez
pilavlık bulgur
bulgur
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı sıcak su
1, 5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgurumuzu güzelce yıkayalım ve tavamıza yağımızı alalım üzerine tuzu ve sıcak suyunu ilave edelim suyunu çekene kadar pişirelim.
Maydanozumuzu doğrayalım ve bir kaba koyalım.
Soğuyan bulgurumuzu kabımıza ilave edelim.
Ayrı bir kapta yoğurdumuzu, mayonezimizi, ve sarımsağımızı ekleyelim ve karıştıralım.
Ve bulgurumuza ilave edelim. Servis tabağına alalım.
Yağda kızdırdığımız toz biberimizi üzerine dökelim.
Pancar Püresi
Pancar Püresi? Pancar Püresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Püreleri
Etiketler: Bebek Püreleri
Bebekler İçin
havuç
sarımsak
soğan
su
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Orta boy Pancarın
1/4 (çeyrek) 1 diş sarımsak
1/4 (çeyrek) soğan çeyrek havuç
1 yemek kaşığı zeytin yağı
Sebzeleri hazırlamak için; içme suyu

Hazırlanışı:
Pancarı küp küp doğrayıp ayrı bir tencere de haşlıyoruz.
Başka bir tencere de ezilmiş ve 10 dakika bekletilmiş 1 diş sarımsağı, soğanı ve küp küp doğranmış havucu ayrı bir tencerede haşlıyoruz.
Havuçlu karışımı blendırdan geçiriyoruz.
Haşlanan pancarları suyunu süzdükten sonra ayrı bir yerde çatal yardımıyla püre haline getiriyoruz. (pancar suyunu asla kullanmayın yoğun nitrat içerdiği için)
İki ayrı hazırlanan karışımı birleştirerek 1 yemek kaşığı zeytin yağı ilave ediyoruz.
Lahana Dolması
Lahana Dolması? Lahana Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
karabiber
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Orta boy lahana (Lahayı iki şekilde de haşlayabilirsiniz. İsterseniz tek tek yaprakları haşlarsınız yada Pratik yöntem, lahanamızı ters çevirip orta kısmını bıçak yardımı ile ovuyoruz. Derin bir delik sonrası büyük tencerede sıcak suyun içine ters şekilde koyarsak (delikli kısım üste olacak şekilde) maşa yardımıyla tek tek haşlananları çıkarabiliriz. ) şimdi gelsin malzemeler
3 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
3 su bardağı pirinç
Karabiber, pul biber, yenibahar, nane, tuz
1 su bardağı su
Yarım su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
Maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçleri sıcak su ile ıslatalım 15-20 dakika beklesin.
Pirinçler beklerken büyük bir tenceremizin içine kaynar suyu ekleyelim 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyip lahanalarımızı haşlayalım.
Islattığımız pirinçleri süzelim pilav tenceremizin içine soğanları küp şekilde doğrayalım yağımızla kavuralım. Salçalarımızı da ekleyip kavuralım.
Sonra pirincimizi baharatlarımızı(lahanaya en çok yakışan baharatta yeni bahardır) tuzu ve 1 su bardağı suyumuzu da ekleyip kapağını kapatalım.
Yarı çiğ yarı pişmiş iç malzememizin suyu çekildikten sonra maydanoz isteğe göre az yada çok doğrayıp ekleyelim ve sarmak için iç malzememiz hazır.
Sardıktan sonra üzeri için salçalı suyumuzu da yapalım su dolmalarımızın üzerini geçmezse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Tenceremizin içine tabak yerleştirirsek dağılma çok olmaz bu arada ben her dizdiğim kata az nar ekşisi ekledim bu tercih meselesi az ekşili seviyorum diye. pişme süresi 50 dakikadan kısa sürüyor. Deneyen yapan herkese.