mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Közlenmiş Patlıcan Yemeği
Enfes sunumu, köz kokusu ve muhteşem lezzetine doyamayacağınız, yapımı oldukça pratik bir patlıcan yemeği.
Kategori: Patlıcan Yemekleri
Etiketler: Közlenmiş Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Patlıcan Tarifleri
Fırında Közlenmiş Tarifler
Tencerede Pişen Sebze Yemekleri
Etsiz Akşam Yemeği Önerileri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
6 adet orta boy patlıcan
4 adet orta boy kırmızı kapya biber
2 adet orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Közlenmiş patlıcan yemeği yapımı için; öncelikle 6 adet orta boy patlıcanı yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Közlemek için taze, sağlam, aynı boyutta ve ağır patlıcanlar seçin. Ardından patlıcanları 3-4 yerden bıçak ile delin. 4 adet orta boy kırmızı kapya biberin sap kısımlarını kesin ve çekirdek kısımlarını temizleyerek, fırın tepsisi içine yerleştirin. Közlemek için etli kapya biberler seçin.
Patlıcanları ve biberleri önceden ısıtılmış 250 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika patlıcanları ve biberleri fırında közleyin.
Kapya biberler patlıcandan önce pişebilir. Bu yüzden közlenen biberleri alıp, patlıcanları közlemeye devam edebilirsiniz. Kapya biberleri ve patlıcanları fırında közlemek yerine direk ocak üzerinde, mangalda ya da közmatikte de közleyebilirsiniz.
Közlediğiniz patlıcan ve kırmızı biberleri fırından çıkartın. Kabuklarını daha rahat soyabilmek için sıcakken bir poşet içerisine koyun ve poşetin ağzını bağlayın.
Soğuyana kadar bu şekilde 20-25 dakika bekletin.
Soğuduktan sonra poşetten çıkartıp, kabuklarını soyun. Kabuklarını soyduğunuz patlıcanları ve biberleri küp küp doğrayın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 2 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 4 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Sarımsakları da kısa bir süre daha kavurmaya devam edin. Dilerseniz bu esnada yeşil biber ve küçük küçük doğranmış domates de ekleyebilirsiniz.
Daha sonra tencereye közleyip, doğradığınız patlıcanları ve biberleri ekleyin.
Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber koyup, güzelce karıştırın.
Ardından tencerenin kapağını kapatın.
Közlenmiş biberli patlıcan yemeğini kısık ateş üzerinde yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Hazırladığınız közlenmiş patlıcan yemeğini servis tabağına alıp, güzelce yayın. Üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, ince ince doğranmış maydanoz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Yayla Çorbası (7 Ay Ve Üzeri İçin )
Yayla Çorbası (7 Ay Ve Üzeri İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
nane
pirinç
su
tam buğday unu
buğday unu
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 su bardağı su
3 yemek kaşığı pirinç(yıkanıp ıslanmış )
3 yemek kaşığı yoğurt (ben ev yapımı kullanıyorum )
1 yumurta sarısı ( 1 yaş üstü için tamamı )
1 yemek kaşığı tam buğday unu
Nane
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Suyumuzu kaynatalım.
Kaynayınca bir kasede terbiyesini çırpalım. (un, yoğurt, yumurta)
Yemeğin suyundan 2 kaşık karışıma döküp yavaş yavaş çorbamızı sürekli karıştırarak ekleyelim pirincini de ekleyip pişirelim.
En son üzerine zeytinyağında nanemizi 2- 3 tur çevirip ekleyelim.
Minnaklara
Etli İstiridye Mantarı
Etli İstiridye Mantarı? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
istiridye mantarı
mantar
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
salça
sıvı yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı et
2 paket istiridye mantarı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Eti küçük küçük doğrayınız.
Isınmış tavaya yağı.
Eti koyup kavurunuz.
Doğranmış soğanı ilave edin.
Soğanı öldürdükten sonra mantarları ekleyin ve suyu çekilene kadar harlı ateşte pişirin en sonda salçayı koyun ve kavurun.
Her Gün 5 Dakikada Kendiniz Ekmek Yapabilirsiniz Hem Kolay Hem De Çok Basit (Videolu)
Her Gün 5 Dakikada Kendiniz Ekmek Yapabilirsiniz Hem Kolay Hem De Çok Basit (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2+1/2 (yarım) su bardağı un
1+1/2 (yarım) su bardağı ılık su 2parmak fazla
Yarim paket yas maya yok ise 1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına un hariç diğer malzemeler alınır ve kaşıkla karıştırılır.
Homojen bir sekilde karıştırdıktan sonra un kontrollü eklenerek el değdirmeden karıştırılır.
Hazır olunca 30 ve 45 dk mayalandıralım.
Mayalandıktan sonra tezgaha biraz un serpilir ve hamur alınarak zarf gibi katlanır video görüldüğü gibi.
Ardından kenarları toplanır yuvarlak şekli verilir.
Yağlı kağıda alınır ve streç filme yağ sürülür.
Üzeri kapatılır 30 dk mayalandırılır.
Hamurumuz mayalanırken hem pişireceğimiz fırın kabını fırına kaldıralım hem de farklı bir fırın kabına su doldurup 210 -230 derecelik fırının alt bölümüne yerleştirelim.
30dk hamurumuz mayalandıktan sonra fırından fırın kabına mayalanan hamuru yerleştirelim ve üzerine temiz jilet ile desem çizip 30 dk pişmeye bırakalım.
Fırının orta kısmının 1 alt bölümünde. Denemek isteyenlere şimdiden
Patatesli Börek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık
Patatesli Börek Dışı Çıtır İçi Yumuşacık? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
haşlanmış patates
patates
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
maden suyu
maydanoz
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane yufka
5 tane haşlanmış patates
1 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
Tuz, karabiber, kırmızı biber
1 şişe maden suyu
1 su bardağı süt
4/3 sıvı yağ
1 tane yumurta
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri rendeleyip bir kenara bırakın bir kuru soğanı küçük doğrayıp pembeleşinceye kadar kavuralım bir tatlı kaşığı salça yı ekleyip onuda kavuralım.Rendelenmiş patatesleri ve baharatlarını ekleyip ocaktan hemen alın iyice karıştırın bir tutam maydanozuda ekleyip karıştırın bu arada.
Sosunu hazırlayalım.Süt, sıvı yağ, bir yumurtanın beyazını ve sodayı ekleyip çırpın.Yufkayı serin içine sostan döküp fırçayla sürün tekrar üzerine ikinci yufkayı da serip sostan döküp fırça yardımıyla sürün.
Kuru yer kalmayacak uç kısımlarını içe doğru iki parmak şeklinde katlayın sararken düzgün olsun saracağımız tarafa iç harcı koyup yarısına kadar sarın diğer tarafa da aynı iç harcı koyup o tarafı da ortaya kadar sarın.
İki sarılı tarafın tam ortasından kesin sonra üç yada dört parmak eninde kesin yağlı tepsiye dizin. Diğer iki yufkaya da aynı işlemi uygulayın.
Kalan sosu kesilen böreklerin üzerine dökün. On dk sonra yumurta sarısını sürüp susam serpin. 200 derecede on beş yirmi dk üzeri kızarana dek pişirin. Dikkat edin çok güzel olduğu için çok yiyorsunuz şimdiden ellerinize sağlık
Cevizli Kurabiye Tarifi
Son günlerde aramalarda sıklıkla önümüze çıkan, herkesin merak ettiği ceviz kurabiyesini kolay tarifiyle hazırlamak isteyenleri mutfağa alalım. Enfes tarifiyle ceviz kurabiye tarifi…
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sirke
2.5 su bardağı un
100 gram fıstık ezmesi

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına eritilmiş tereyağı ve toz şekeri alıp iyice çırpın. Üzerine yumurta, karbonat ve sirkeyi ekleyerek çırpmaya devam edin.
Unu azar azar ilave ederek spatula yardımıyla karıştırın. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Ortasından bıçakla keserek, kesilen yer altta kalacak şekilde tepsiye dizin.
Üzerine bıçak yardımıyla şekil verip buzdolabında 15 dakika kadar bekletin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pembeleşene kadar pişirin. Kurabiyeler soğuduktan sonra aralarına fıstık ezmesi sürüp iki kurabiyeyi birleştirerek servis yapın.
Kolay Yaşpasta
Kolay Yaşpasta? Kolay Yaşpasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krem şanti
pasta tabanı
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket A101 marka hazır pasta tabanı (4 parça olacak yani)
3 tepeleme yemek kaşığı un
125 gr tereyağ
2. 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 tane yumurta
2 tane vanilin
1 kutu kremşanti
80 gr bitter çikolata
1 su bardağı soğuk süt
Süslemek için; tane ve rendelenmiş çikolata

Hazırlanışı:
Pandispanyayı hazırlamış olduğumuz şekerli soğuk süt ile ıslatalım.
Yalnız dikkat edin çok fazla dökerseniz hamur olur. Az dökerseniz de kuru olur. Kaşıkla yavaş yavaş dökün.
Islatma işlemi her bir parça için ayrı ayrı yapılacak.
Kremşantiyi pakette yazan tarifine göre yapalım. Soğuması için buzdolabına kaldıralım.
Bir tencereye kreması için 3 tepeleme yemek kaşığı unu ve tereyağını alarak kavuralım.
Kavurduktan sonra soğuk sütü ekleyelim.
Bu aşamada ocağın altını kapatalım.
Yumurtayı kıralım ve çırpma teliyle hızlıca karıştıralım. Şekeri ilave edelim. Ocağı tekrar açalım. Muhallebi kıvamına gelen kremamızı ocaktan alalım.
Diğer malzemeleri de ekleyip mikser ile 5 dk çırpalım. Soğuması için vaktiniz yoksa tencereyi suya ıslatabilirsiniz ya da kap değiştirip balkona çıkarabilirsiniz.
Şimdi geldi birleştirmeye. Her kata hazırlamış olduğumuz kremamızdan sürelim.
Üzerini kremşanti ile kaplayalım. Çikolatalarla süsleyelim.
Ben 4 paket tane çikolata kullandım. 80 gr da bitter çikolata rendesi kullandım. İşte pastamız hazırrr. Afiyetle yiyin
Siyah Biber Mezesi
Közlenmiş patlıcanla nefis bir altlık yapıyor, sonra ceviz ve siyah biberleri patlıcanla buluşturuyoruz. Hafif acı tadıyla siyah biber mezesi hazır.
Kategori: Meze
Etiketler: siyah
biber
mezesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı un
3 adet közlenmiş patlıcan
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1/2 su bardağı ceviz içi
6 adet siyah biber
1 su bardağı su
1 çay kaşığı sumak
1/4 demet maydanoz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1-2 adet ceviz
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Bir tavada sıvı yağ ile unu 2 dakika kadar kavurun.
Közlenmiş patlıcanı da ekleyip kavurmaya devam edin.
Baharatlarını ve rende kaşar peynirini de ekleyip peynir eriyene kadar pişirin ve kenara alın.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ve sarımsağı kavurun.
Ceviz ve siyah biberleri tavaya ekleyin, tuz ve suyunu da ilave edip kapağını kapatın. Biberler yumuşayana kadar, yaklaşık 10 dakika pişirin.
Son olarak sumak ve kıyılmış maydanozla tatlandırıp ocaktan alın.
Servis edeceğiniz sunum kasesine köz patlıcan karışımını yayın.
Üzerine kavrulmuş ekşili ceviz ve siyah biberleri ekleyin.
Nar ekşisi, toz kırmızı biber, ceviz ve maydanoz serpiştirip servis edin.!
Kafes Tatlısı
Kafes Tatlısı? Kafes Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
200 gram soğuk tereyağı
1 su bardağı irmik
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı hindistan cevizi
3 yemek kaşığı toz şeker
5 su bardağı su
4 su bardağı tozşeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayalım.
Limon suyu hariç diğer malzemeleri tencereye boşaltıp ocakta karıştırıp şekerin erimesini sağlayalım.
Kaynamaya başlayınca karıştırmayı bırakalım.
Limon suyu ekleyip 15 dakika kısık ateşte kaynatalım.
İç harcını hazırlamak için;Bütün malzemeleri tencereye boşaltalım.
Koyulaşana dek ocakta karıştıralım.
Ocağı kapatıp harcımızı soğumaya bırakalım.
Hamuru hazırlamak için;Bütün malzemeleri geniş bir kapta karıştıralım. unu azar azar eleyerek ekliyoruz.
İyice yoğurup 5-10 dakika dinlendirelim.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp un serpilmiş tepsiye diziyoruz.
Bir tanesini alıp elimizle açıyoruz.
Harcımızdan yeteri kadar alıp hamura yerleştiriyoruz.
Tart kesici ile hamurun kalan boş kısmını kesiyoruz.
Harcın olduğu kısımdan başlayarak kesilen yere doğru sarıyoruz.
Ay çöreği şekli vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 160° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. üzerini çok kızartmayalım.
Fırından çıkarıp 4-5 dakika üzerini kapatıyoruz.
Kaynatıp soğuttuğumuz şerbeti üzerinde gezdirerek döküyoruz. tatlımızın üzerini hamurlaşmaması için kapatmıyoruz.
Mümkünse tatlımızı 1 gece dinlendiriyoruz.
İyice şerbetini çekmiş ve dinlenmiş tatlımız servise hazırdır.
Çikolata Ganajlı Kurabiyeler
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Çikolata Ganajlı Kurabiyeler Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kurabiye Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gr fındık
205 gr pudra şekeri
30 gr portakal şekerlemesi (ufak doğranmış)
4 yemek kaşığı un
Yarım portakalın kabuğu (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tarçın
1 yumurta
1 yumurta sarısı
200 ml krema
200 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. Fındıkları fırın tepsisine alıp tahta bir kaşıkla karıştırarak 8-10 dakika kavurun.
3. Soğumaya bırakın.
4. Soğuduktan sonra mutfak robotunda çekerek toz haline getirin.
5. Pudra şekeri, un, portakal şekerlemesi, rendelenmiş portakal kabuğu ve tarçını ekleyip robotta karıştırın.
6. Yumurtaları ekleyip malzemeler bütünleşinceye kadar karıştırın.
7. Hamuru top haline getirip streç filme sarın ve 30 dakika buzdolabında soğutun.
8. Elinizi pudra şekerine bulayıp hamurdan küçük parçalar kopartın ve top şekline getirin.
9. Bir çatal yardımıyla pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
10. 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
11. Fırından alıp soğumaya bırakın.
12. Kremayı sos tenceresinde ısıtın ve küçük parçalara bölünmüş çikolatayı ekleyerek eriyinceye kadar karıştırın.
13. Kremayı bir kaseye aktarıp soğumaya bırakın.
14. Ganajı sıkma torbasına doldurun ve bisküvilerin arasına sıkarak sandviç şeklinde kapatın.
15. Servis yapın.
Puding Dolgulu Delikli Kek
Çikolatalı Hindistan cevizli puding dolgulu delikli kek tarifi ile tadı ve görünümü şahane bir kek hazırlayacaksınız.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: puding
dolgulu
delikli
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 paket Dr. Oetker Çikolatalı Hindistan Cevizli Puding
2,5 su bardağı süt
3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 tutam tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Dr. Oetker Çikolatalı Hindistan Cevizli Puding'i süt ile birlikte ufak bir tencerede sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirip oda sıcaklığında soğutun. Ardından buzdolabında bekletebilirsiniz.
Kek için şeker ve yumurtayı mikserle şeker eriyene kadar köpürtün.
Kek karışımının içerisine sırayla sıvı yağ ve sütü ekleyip karıştırın. Son olarak un, tuz, kabartma tozu ve vanilini eleyerek ekleyin. Harcı pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Kek harcını önceden yağlanıp unlanmış orta boy dikdörtgen bir tepsiye dökün ve 180 derecelik sıcak fırında yaklaşık 35 dakika pişirin.
Pişen keki oda sıcaklığına gelene kadar tezgahta soğutun.
Soğuyan keke bir sıkma torbası ucunun tersi ile delikler açın. İçinden çıkan kek kırıntılarını üzerine kullanmak için ayırın.
Deliklerin içine puding doldurun ve kalan pudingi kekin üstüne spatula ile yayın. Son olarak kek kırıntıları ve Hindistan cevizlerini harmanlayıp kekin üzerine serpin. 2 saat buzdolabında dinlendirip dilimleyin ve servis edin.
Kek Kalıbında Kolay Su Böreği
10 dakikada pişmeye hazır, çok pratik ve lezzetli bir tarif. Kek kalıbında yalancı su böreği tarifi gerçeğini aratmayacak kadar iddialı bir lezzet!
Kategori: Börek
Etiketler: kek
kalıbında
kolay
su
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yufka
400 gram beyaz peynir
1/2 demet maydanoz
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı soda
2 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı susam ve çörek otu karışımı
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Böreğin sosu için bir kasede süt, soda, yumurta ve sıvı yağı karıştırın.
Ayrı bir kasede ufalanmış peynir ve kıyılmış maydanozu karıştırın.
Kek kalıbını tereyağ ile yağlayın ve susam-çörek otu karışımını kalıba serpiştirin.
1 adet tam yufkayı kalıbın içerisine dikkatlice ve yufkanın bir kısmı dışarıdan sarkacak şekilde yerleştirin.
Diğer yufkalardan 1 adetini 4 parçaya ayırın ve sosa batırıp kalıbın içerisine yerleştirin.
Peynir karışımının yarısını koyun ve her yerine dağıtın.
Kalan yufkalardan 1 adeti yine dört parçaya ayırıp, sosa batırıp kalıba yerleştirin.
Geriye kalan peyniri kalıba aktarın ve yayın.
Son yufkayı da dört parçaya ayırıp, sosa batırıp kalıba yerleştirin.
Dışarıya sarkan yufka parçalarını dikkatlice içe doğru katlayarak böreğinizi kapatın.
185 derece fırında, orta rafta, üzeri kızarana kadar 50 dakika pişirin.
Piştikten sonra 15 dakika dinlendirin ve ters çevirip servis edin.
Kaşarlı Poğaça
Kaşarlı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un ( ölçü veremiyorum ama yaklaşık 7-8 bardak arası alıyor. 200 ml su bardağı)
İçine koymak için kaşar peynir
4 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
1 su bardağı susam

Hazırlanışı:
Maya ve şeker karıştırılır. Üzerine ılık süt ve ılık su ilave edilip 5 dak beklenir.
Daha sonra yumurta, tuz, sıvı yağ, tereyağ, yoğurt eklenip karıştırılır. Azar azar un ilave edip hamuru yumuşak bi hamur olacak şekilde yoğurun. 1 saat sıcak biyerde mayalanmaya bırakın.
Mayalandıktan sonra hamuru elinizle yuvarlak açın.
İçine kaşar peynir ekleyip kapatıp elinizle yuvarlayın. Pekmezi su ile açın.
Yuvarladığınız hamuru önce pekmezli suya daha sonra susama batırın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı dizin.
Üzerine derin olmayacak şekilde bıçakla çizikler atın.
Üzerini bir bez ile örtüp 30 dakika tepsi mayasına bırakın.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarana kadar pişirin. ( 25 dakika civarı).
Fırında Közlenmiş Az Yağlı Karnıyarık
Fırında Közlenmiş Az Yağlı Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
karabiber
kimyon
kişniş
kıyma
maydanoz
nane
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlıcan
500 gr kıyma
Sarımsak
Soğan
Salça
Çeri domates
Maydonoz
Kişniş
Karabiber
Tuz
Kimyon
Nane
Pul biber
Tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı alacalı şekilde soyup yıkıyoruz yarım saat kadar tuzlu suda bekletiyorum ki acılığı gitsin.
Daha sonra patlıcanlarımı süzgeçe koyup kurumasını bekliyorum(ben peçete ile kuruladım iyice)
Bir yandan da fırın tepsinine yağlı kağıt koyuyorum ve kuruyan patlıcanlarımı sıvı yağ ile her yerini yağlıyorum.
Ardından fırın tepsisine diziyorum hepsini 200 derece ısınmış fırına koyuyorum ve 20 dk kadar patlıcanlarımın yumuşamasını bekliyorum yani fırında közlüyorum, patlıcanlar olana kadar iç harcımı hazırlıyorum.
Bir tavaya yarım çay bardağından biraz daha az sıvı yağ koyuyorum sonra rondadan geçirdiğim soğan ve sarımsaklarımı koyuyorum pembeleşene kadar kavuruyorum.
Ardından baharatlarımı ve tuzu katıyorum.
Sonra kıymayı katıyorum karıştırıyorum. 1 tatlı kaşığı salçamı da ekliyorum ve kavuruyorum sonra tavamı ocaktan alıyorum.
Közlenmiş patlıcanlarımın içini bıçak yardımıyla açıyorum ve içine hazırladığım iç harcından koyuyorum.
Üstüne de halka şeklinde dopradığım çeri domateslerimden koyuyorum ve maydanoz koyuyorum.
En son olarakta Sos tavasında tereyağ eritiyorum. Erittiğim tereyağına 1 tatlı kaşığı da biraz fazla salça katıyorum ve kavuruyorum içine azcık nane ekliyorum biraz da kıvamlı olması için su ekliyorum ve hazırladığım karnıyarıkların üzerine döküyorum.
Önceden ısıtılmış 180 ° fırına koyuyorum 20 dk kadar pişiriyorum ve fırından çıkarıyorum. Sunum olarak yanında mantarlı pilav ve közlenmiş kırmızı biberle servis yaptım ben gerçekten harikaydı deneminizi tavsiye ediyorum şimdiden
Pratik Mantı
Pratik mantı tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir mantı hazırlamaya ne dersiniz? Malzemeler hazırsa mutfağa kadar geçin.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: pratik
mantı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
120 gram un
1 adet yumurta
65 mililitre su
1 çay kaşığı tuz
100 gram kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 çay kaşığı acı biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle mantı hamurunu yapmak için yumurta, su, un ve tuzu derin bir kasede karıştırın.
Yaklaşık 10 dakika hamuru yoğurup glutenin açığa çıkmasını ve hamurun elastik olmasını sağlayın.
Hamuru hazırladıktan sonra iç harcı için kuru soğanı rendeleyin. Kıyma, soğan, tuz ve baharatları ekledikten sonra iyice karıştırın.
Hamuru yarım saat dinlendirdikten sonra merdane yardımıyla açıp mantınızın boyutunu istediğiniz ölçüde olacak şekilde küçük küçük kesin ya da mantı kalıbı kullanarak pratik bir şekilde yapabilirsiniz.
İç harcı yerleştirdikten sonra mantıları kapatıp kaynar tuzlu suda 20 dakika pişirin.
Bu esnada sarımsaklı yoğurt hazırlayın ve bir tavanın içinde zeytinyağlı veya tereyağlı sos hazırlayın.
Mantının üzerinde yoğurt ve sos dökerek servis edebilirsiniz.
Yağlı Biber
Yağlı Biber? Onlarca kişinin defterindeki Yağlı Biber Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gr kıl biber
3 diş sarımsak
3 tatlı kaşığı tuz
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı üzüm sirkesi

Hazırlanışı:
Biberlerimizi yıkayıp 3 santim olacak şekilde doğruyoruz.
Pet şişenin içine 1 diş sarımsak,1 tatlı kaşığı tuz koyup biberleri dolduruyoruz.
Her pet bardak için yarım çay bardağı sıvı yağ,yarım da sirke koyup kapağını sıkıca kapatıyoruz.
Ara ara şişeleri çeviriyoruz.
Bir hafta sonra hazır ister kahvaltıda ister yemeklerin yanına çok güzel oluyor deneyeceklere:)
Fırında Domates Soslu Kaşarlı Şinitzel
Fırında domates soslu kaşarlı şnitzel tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla fırında kızaran şnitzel ve akışkan kaşar lezzetini buluşturuyor.
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
domates
soslu
kaşarlı
şinitzel
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 parça tavuk göğsü
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı domates sosu
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Fırında domates soslu kaşarlı şnitzel için ayrı ayrı tabaklara un, çırpılmış yumurta ve galeta ununu koyun. Galeta ununun içerisine tuz, kekik, karabiber, toz kırmızı biber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip güzelce karıştırın.
Tavukları sırasıyla, arka ve ön tüm yüzeyleri kaplanacak şekilde, un, yumurta ve galeta ununa batırın.
Kızgın yağda tavukları güzelce kızartıp bir tepsiye alın.
Ayrı bir tavada da, zeytinyağı, kekik, tuz ve ince kıyılmış sarımsakla beraber domates sosunu kaynatın.
Tepsiye aldığınız şnitzellerin üzerine önce domates sosunu ardından da rendelediğiniz kaşarları koyun ve 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Fırında domates soslu kaşarlı şnitzel hazır!.
Peynir Dolgulu Kapya Biber
Çok severek tüketilen oldukça sağlıklı bu tarifi sizinle paylaşmak istedik. Peynir dolgulu kapya biber kahvaltılarınıza çok yakışacak.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: peynir
dolgulu
kapya
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kapya biber
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle biberlerimizi temizleyip bir yanını dikey olarak keselim.
Temizlediğimiz biberleri tost makinesinde 8-10 dakika orta ısıda ön pişirme yapıp bir tabağa alalım.
Biberlerimizin içerisine ister kaşar peyniri ister beyaz peynir ile dolduralım.
Tekrar tost makinesine alıp peynirler eriyene kadar (8-10 dakika orta ısıda) pişirip servis tabağımıza alalım.
İsteğe göre baharatlandırdıktan sonra (ben karabiber ve pul biber kullandım) biberlerimiz hazır. Deneyen herkese.