mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nevzine
Nevzine? Onlarca kişinin defterindeki Nevzine Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
pekmez
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tahin
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su
Yarım su bardağı pekmez
1-2 damla limon suyu
125 gr oda ısısında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz içi
3. 5 su bardağı kadar un
1 kabartma tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım soğumaya bırakalım.
Pekmez harici tencereye alıp kaynatalım. 5 dk. kadar kaynadıktan sonra ocağı kapatıp şerbeti soğumaya bırakalım.
Soğuyan şerbete pekmezi ekleyip karıştıralım. Şerbet hazır.
Hamuru için. Ceviz kabartma tozu un harici karıştıralım. Unun bir miktarını ekleyip yoğuralım.
Bu arada ceviz ve kabartma tozunu ekleyelim. Unun kalanını da ölçülü şekilde ekleyip yoğuralım.
Hamur ele yapışmayacak kurabiye hamuru kıvamında olacak. Birkaç kaşık eksik veya fazla gelebilir.
Hamuru hafif yağlanmış tepsiye bastırarak yayalım.
Üzerine çatal ile çizgiler atalım. Önceden ısınmış 180 derece fırında 30-35 dk kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıkınca şerbetini dökelim ve çekmesini bekleyelim. şerbeti yavaş çeken bir tatlı. istediğiniz gibi süsleyin
Teremyağlı Bayatlamayan Elmalı Kurabiye
Teremyağlı Bayatlamayan Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 orta boy rendelenmiş elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
ceviz içi
Yarım paket teremyağ veya 1 çay bardağı kıvamlı teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta sarısı (akı üzerine sürülecek)
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı hazırlayalım tavaya rendelenmiş elma, toz şeker alınıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Sonrasında üzerine tarçın ve ceviz ilave edilip karıştıralım. Soğumaya bırakalım.
Hamuru için un hariç tüm malzemeler karıştırma kabına alalım.
Tüm malzemeler teremyağla özdeşleşince yavaş yavaş un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edelim. Ben hem teremyağ hemde kıvamlı teremyağla denedim. müthiş oldu.
Hazırlanan hamur merdane ile açılır. Bir bardak veya aparatla yuvarlak olacak şekilde kesilir veya çatalla da hamur açılıp iç harçtan koyup saralım.
Ortalarına birer tatlı kaşığı elmalı harçtan koyulup sağdan soldan ortada birleştirelim arzunuza göre şekillendirilir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecede 15-20 dakika pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.
Katıklı Dolma
Katıklı Dolma? Onlarca kişinin defterindeki Katıklı Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
kabak
kırmızı pul biber
pul biber
köftelik bulgur
bulgur
kuru reyhan
orta yağlı dana kıyma
kıyma
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo kabak
300 gram orta yağlı dana kıyma
yarım su bardağı köftelik bulgur
1 soğan rendesi
2 avuç kuru reyhan
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1, 5 tatlı kaşığı tuz
yoğurt
sarımsak
tereyağ

Hazırlanışı:
Kabakları güzelce yıkayıp 2 parmak eninde dilimleyip içlerini oyalım.
Yoğurma kabına kıyma, köftelik ince bulgur, soğan rendesi ve baharatları bırakalım iyice yoğuralım.
İçlerini oyduğumuz kabakları dolduralım. (kabakların içini çok doldurmayalım bulgur şişecektir piştiği zaman).
Doldurduğumuz kabakları tencereye yerleştirelim. Üzerine yarım tatlı kaşığı kadar tuz gezdirip bir tabak yerleştirelim dolmanın dağılmaması için ve tabağın üzerini geçicek kadar sıcak su ekleyelim.
Ocağa alıp kaynara çıkıncaya kadar yüksek ateşte kaynara çıktıktan sonra kısık ateşte 20-25 dk pişirelim kabaklar yumuşayıncaya kadar. (bu 20 dk içerisinde bir kontrol yapalım kabak yumuşamıs diye ).
Pişen katıklı dolmayı servis tabağına alıp dizelim ve üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağı gezdirelim.
Soslu Fasulyeli Kek
Soslu Fasulyeli Kek? Soslu Fasulyeli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
kuru fasulye
fasulye
nişasta
sürülebilir çikolata
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
3 adet yumurta
8 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı un
10 gram kabartma tozu
10 gram vanilya
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
25 gram tereyağ
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata (İsteğe bağlı)
Hindistan cevizi parçaları

Hazırlanışı:
İlk olarak kuru fasulyeler ayıklanır ve birkaç defa soğuk sudan geçirilerek yıkanır ve orta boy bir tencereye alınır.
Sonrasında tencereye koyulan kuru fasulyelerin üzerine 6 su bardağı ilave edilerek, fasulyeler tamamen suyunu çekip yumuşayana kadar haşlanır.
Haşlanan ve suyunu çeken fasulyeler blenderden geçirilerek püre haline getirilir.
Hemen sonrasında buzdolabına kaldırılarak soğutulur.
Ardından derin bir kaba yumurtalar kırılır ve 5 dakika mikser yardımı ile yüksek devirde çırpılır.
Çırpmaya devam ederken üzerine toz şeker ilave edilerek 5 dakika daha yüksek devirde çırpılır.
Sonra karışımın üzerine elenmiş un, kabartma tozu, vanilya ve buzdolabındaki fasulye püresi ilave edilerek 5 dakika daha düşük devirde çırpılır.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kek kalıbına hazırlanan kek karışımı dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt-üst fansız ayarda kontrollü bir şekilde 30 dakika boyunca pişirilir.
Piştikten sonra kek fırından çıkarılarak soğumaya bırakılır ve sosu hazırlanır.
Sos yapmak için küçük bir tencereye süt, nişasta, toz şeker ve kakao ilave edilir.
Sürekli çırpılarak kıvam alana kadar kısık ateşte pişirilir.
Piştikten sonra akışkan koyu bir kıvam aldığında ocağın altı kapatılarak tereyağ ve çikolata ilave edilerek yedirilene kadar çırpılır.
Kek soğuduktan sonra üzerine çatal yardımı ile delikler açılır ve hazırlanan çikolata sosu dökülerek, birkaç dakika sonunda soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi serpilerek servis tabağına alınarak servis edilir. Herkese
Orijinal Muhlama Tarifi
Orijinal Muhlama? Onlarca kişinin defterindeki Orijinal Muhlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
dil peyniri
peynir
mısır unu
un
su
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2, 5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağı su
1 su bardağı dil peyniri

Hazırlanışı:
Muhlama piştiğinde yağın üzerine çıkması için önce tereyağını tavaya alıyoruz.
Tereyağı eriyip, kızınca mısır unu eklenir. Bir iki dakika kavrulur.
Su eklenir. Suyunu çekip, yağını salmaya başlayınca peynir eklenir ve sürekli karıştırılır.
Kısık ateşte tekrar yağı üstüne çıkana kadar pişirilir. Kaşıkla uzattığınızda uzaması gerekiyor. Top top durmamalı.
Kolay Köfte
Kolay Köfte? Kolay Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
kıyma
köfte harcı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kıyma
1 paket köfte harcı
1 yumurta

Hazırlanışı:
Kıymamızı bı kaba alıp içine köfte harcını ve yumurtayı koyup yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz kıymayı ceviz büyüklüğünde alıp yuvarlak şekil verip dizelim.
Tavada ısıttığımız yağda köfteleri kızartalım.
Tavuklu Çökertme Kebabı
Tavuklu Çökertme Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 adet patates
1 küçük paket knorr patates çeşnisi
Patatesleri kızartmak için sıvı yağ
1 küçük paket knorr yoğurt çeşnisi
1 yemek kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Uygun bir kapta soğan rendelenir.
Baharatlar eklenir, yoğurtta eklenerek karışım hazırlanır.
Julyen olarak kesilmiş tavuk göğsü eklenir karıştırılarak buzdolabına kaldırılır.
Patatesler soyulur ve çok ince olacak şekilde kesilir.
Bol sıvıyağda kızartılır.
Kızartma işlemi bittikten sonra knorr harcını patateslerin üzerine serpip karıştırılır.
Yoğurt için; bir kase yoğurda knorr çeşni eklenir ve karıştılarak hazır hale getirilir.
Salçalı sos için; küçük bir tavaya sıvı yağ alınır salça eklenerek 1-2 dk ocakta kavrularak hazır hale getirilir.
Tavuk kebabı için; uygun bir tavaya marinelenmiş tavuk göğsü alınır.
Ocağa alınarak suyunu salıp çekene kadar pişirilir.
Servis etmek için uygun servis tabaklarınıza en alt kısma patatesler dizilir.
Üzerine yoğurt sosu gezdirilir salçalı sos yoğurt sosun üzerine gezdirilir.
Son olarak tavuk parçaları üzerine alınarak servise hazır hale getirilir.
Çok güzel mükemmel bir tarif pişman olamayacaksınız. Deneyeceklere afiyetler olsun.
Elmalı Sürpriz Çörek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Elmalı Sürpriz Çörek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
8 milföy hamuru
4 elma
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
150 gi çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı esmer şeker
Yarım su bardağı pudra şeker

Hazırlanışı:
1. Elmaların kabuklarını soyup ikiye b&ouml;l&uuml;n.
2. &Ccedil;ekirdekli kısmını &ccedil;ıkarın.
3. Tereyağı ile şekeri tavada ısıtın ve karamelize edin.
4. &Uuml;zerine elmaları ekleyip yumuşayıncaya kadar kadar pişirin.
5. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
6. Milf&ouml;y hamurlarını tezgaha alın.
7. &Uuml;zerlerine un serperek biraz a&ccedil;ın.
8. Ortalarına elmaları yerleştirin.
9. Bir kasede ceviz i&ccedil;i, tar&ccedil;ın ve esmer şekeri karıştırın.
10. Elmaların oyuk kısımlarına hazırladığınız şekerli ceviz karışımından paylaştırın.
11. Hamurları k&ouml;şelerinden tutarak boh&ccedil;a gibi kapatın.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar pişirin.
13. Soğuduktan sonra &uuml;zerine pudra şeker ve tar&ccedil;ını serpip servis yapın.
Teremyağlı Fırında Sütlaç
Teremyağlı Fırında Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
su
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 su bardağı su (Pirinçleri haşlamak için)
1 yemek kaşığı teremyağ

Hazırlanışı:
Fırın sütlaç yapmak için öncelikle pirinçler güzelce yıkanıp tencereye koyulur ve üzerine 2 su bardağı su eklenip kaynamaya bırakılır.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve pirinçler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pirinçlerin üzerine süt ilave edilip kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca içerisine toz şeker, teremyağ, vanilya ve yarım su bardağı süt ile karıştırılmış nişasta eklenir.
Sütlaç 5 dakika kadar kaynatılıp ocak kapatılır.
Pişen sütlaç, güveç kaplara paylaştırılır.
Kaseler fırın tepsisine dizilir ve tepsinin içerisine kaselerinin yarısına gelecek kadar su doldurulur.
Acelesi yok ise eğer, sütlaç biraz soğutulup üzeri kaymak tutana kadar bekleyip daha sonra da fırına verirseniz üzeri daha çabuk kızarabilir.
200° de sütlaçların üzeri kızarana kadar pişirilir.
Antep Fıstıklı Şeftali Reçeli
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Antep Fıstıklı Şeftali Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 0

Malzemeler:
1 kg şeftali
750 gr toz şeker
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı bütün Antep fıstığı içi

Hazırlanışı:
1. Şeftalileri yıkayıp kabuklarını soyun.
2. Küp şeklinde kesin.
3. Şeftalileri tencereye alın.
4. Şekeri ilave edin.
5. Bir gün boyunca bu şekilde bekletin.
6. Ertesi gün yüksek ateşte bir taşım kaynatın.
7. Ateşi kısın, şeftaliler yumuşayıncaya kadar 10 dakika pişirin.
8. En son limon suyu, bütün Antep fıstığı içini ve tereyağını ekleyin.
9. Tencereyi ocaktan alın.
10. Ilınmaya bırakın.
11. Reçeli cam kavanozlara doldurup kapaklarını sıkıca kapatın.
12. Serin ve kuru bir ortamda muhafaza edin.
13.
14. Leziz şeftali reçeli tarifini notlarınız arasına eklemeyi unutmayın.
Sebze Kızartması
Sebze kızartması tarifi yağ çekmeden pişen nefis mi nefis bir lezzet. Bu tarifi mutlaka deneyin. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Sebze
Etiketler: sebze
kızartması
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet biber
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tüm sebzelerin kabuğunu soyup istediğiniz şekilde doğrayın.
Biberi ve havucu sırasıyla kızartın. Patatesleri de kızartın.
Kabak ve patlıcanı da kızartın.
Kızartmamız hazır,sarımsaklı süzme yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Ton Balıklı ve Fasulyeli Spagetti
Ton balıklı ve fasulyeli spagetti tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Makarna
Etiketler: ton
balıklı
ve
fasulyeli
spagetti
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram spagetti makarna
1 adet kuru soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı kuru fasulye
150 gram ton balığı konservesi
1,5 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
15 adet yeşil zeytin
10 adet kiraz domates
1 adet greyfurt
3 dal taze fesleğen

Hazırlanışı:
<div>Ön hazırlık olarak soğanı kalın piyazlık şekilde, domatesleri ortadan ikiye, zeytinleri de çekirdeklerini çıkarıp ufak ufak kesin.</div>
<div>Greyfurtun da kabuklarını soyun, etli kısmından segmentleri bıçakla kesin ve kalan suyunu, segmentlerinin üzerine sıkın.</div>
<div>200 derecelik sıcak fırında hafif tuz, karabiber ve zeytinyağı eklediğiniz domatesleri, birkaç yaprak fesleğenle birlikte 5 dakika kadar fırınlayın.</div>
<div>Soğanları, zeytinyağı ve hafif tuz ekleyerek yumuşayana kadar soteleyin. Makarna için kaynattığınız suya bolca tuz atın ve spagettileri tencereye bırakın.</div>
<div>Pişmiş soğanlar, fasulyeler ve ton balığını, az miktar tuz ve karabiber ekleyip püre kıvamı alana kadar blenderdan geçirin.</div>
<div>Püreyi derin ve büyük bir tavaya alın, üzerine azar azar makarna suyundan ekleyip orta ateşte kaynatmaya başlayın.</div>
<div>Sosa greyfurt suyu ve zeytinlerin yarısını da ekleyip pişirmeye devam edin.</div>
<div>Makarnaları tam pişmeden ve fazla süzdürmeden maşa yardımı ile doğruca sosun içine alın. Birkaç dakika makarna ve sos bütünleşene kadar pişirin. Sosun kuruduğu anlarda azar azar makarna suyundan ekleyebilirsiniz.</div>
<div>Soslanan makarnayı tabaklara alın, üstlerini greyfurt parçaları, pişmiş domatesler, yeşil zeytin parçaları, fesleğen yaprakları ve zeytinyağı ile süsleyip sıcak servis edin. </div>
Çıtır Kadayıflı Bardak Tatlısı
Çıtır çıtır kadayıflarla süslenen, sunumu şık ve yapımı kolay çıtır kadayıflı bardak tatlısı tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: çıtır
kadayıflı
bardak
tatlısı
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
200-300 gram kavrulmuş kadayıf

Hazırlanışı:
Muhallebinin tüm malzemelerini bir tencereye aktarıp karıştırarak pişirelim.
Bardakları fırça yardımıyla yağlayalım ve pişen muhallebiye en son tereyağ ve vanilya ekleyip çıpıcıyla 2-3 dk çırpalım ve yağladığımız bardaklara boşaltalım.
Bardakları buzdolabına kaldırıp en az 4-5 saat dolapta bekletelim.
Dinlenen ve donan muhallebileri dolaptan çıkaralım. Önce bir bıçak yardımıyla kenarlarından kolay çıkmasını sağlayalım.
Çıkarsıdığımız muhallebimizi bıçakla 3 parçaya ayıralım.
Her bir parçanın kenarlarını çıtır kavrulmuş kadayıfa bulayalım.
Çıtır kadayıflı muhallebimiz hazır!
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Leziz Yumuşak Kremalı Kek
Leziz Yumuşak Kremalı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket kakao (4 yemek kaşığı)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı iki parmak eksik toz şeker
1 fincan toz şeker

Hazırlanışı:
İlk önce bütün malzemeleri karıştırıp orta boy bir tepsiye dökün önceden ısıtılmış 175 derecede fırında pişirin.
Krema için unu, şeker, sütü pişirin. sonra başka bir kapta sütü krem şantiyi hazırlayın.
Muhallebi olunca ocaktan alın ılıyınca krem şantiyi ilave edip iyice çırpın.
Kek olunca fırında alın soğuyunca yaptığımız kremayı kekin üzerine gezdirerek yayalım.
Servis yapılırken üzerine çikolata sosunu gezdirebilirsiniz.:) ) ) ) )
Tereyağlı Yumurta Kapama
Tereyağlı Yumurta Kapama? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Ocak
Yumurta Yemekleri
karabiber
kekik
kuru nane
maydanoz
pul biber
tereyağı
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kışı sayısına göre yumurta (ben 3 adet haşladım)
2 -3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber, kekik, kuru nane, tuz bolca ince doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın, soğumaya bırakın.
Tavada tereyağını eritip, tüm baharatları ilave edelim.
Yumurtaların kabuğunu soyup, ortadan ikiye keselim.
Kesilmiş yeri alta gelecek şekilde tavada tereyağına alalım.
2-3 dk baharatlı tereyağında pişirelim.
Üzerine tereyağlı kendi sosundan kaşıkla gezdirip, sıcak servis yapalım.
Doğranmış maydanoz ve acı seviyorsanız bolca pul biber serperek sıcak olarak servis yapalım. Tereyağına ekmeğinizi banmayı unutmayın
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa? Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
pırasa
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet pırasa
2 adet havuç
1 çay kaşığı Toz şeker
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tavaya döküp havuç dilimlerni 2 dk kavuruyoruz.
Daha sonra yeşilliklerinden ayırdığımız ve ilk sırayı soyduğumuz pırasaları da içerisine atıp 2 dk daha kavurup tuz ve şekeri ekliyoruz.
Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su koyup fokurdadıktan sonra altını kısarak suyunu çekmesini bekliyoruz.
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bezelye
dereotu
haşlanmış mısır
közlenmiş kırmızı biber
biber
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salatalık turşusu
turşu
şehriye
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket şehriye
1 kavanoz bezelye
1 kutu haşlanmış mısır
3-4 közlenmiş kapya biber
5-6 orta boy salatalık turşusu
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
1 demet taze soğan
1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ (Yarısını şehriyeleri pişirmek için, diğer yarısını da salataya koyacağız)
Tuz, pulbiber, nar eksisi

Hazırlanışı:
Sıvı yağın yarısını pilav tenceresine alıp şehriyeyi ekliyoruz ve karıştırarak kavuruyoruz.
Şehriyelerin rengi dönünce 2, 5 – 3 su bardağı kaynar su ekliyoruz.
Tuz ekleyip karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını tam kısarak kapağını kapatın.
Şehriyemiz pişince başka bir kaseye alalım soğusun.
Diğer malzemeleri doğruyoruz.
Büyükce bir kaseye şehriyeleri ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. İsterseniz limonda ekleyebiliriniz.
Teremyağlı Kıyır Kıyır Tatlı
Teremyağlı Kıyır Kıyır Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr teremyağlı
1,5 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1,5 su bardağı su
1-2 damla limon

Hazırlanışı:
İlk olarak oda sıcaklığında yumuşamış teremyağı ve unu güzelce yoğurup yumuşacık pürüzsüz bir hamur elde ediyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hamurumuzu ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 50 dakika kadar kızaracak şekilde pişiriyoruz.
Bu sırada muhallebi malzemelerimizi vanilya hariç karıştırıp güzelce. Pişirip muhallebimizi hazırlıyoruz.
Aynı zamanda şerbet malzemelerimizi de ayrı bir tencerede kaynatıyoruz.
Muhallebimiz soğuduktan sonra içine 1 paket vanilyayı ekliyoruz fırından çıkan sıcak tatlılarımızı ılıyan şerbetli hemen buluşturuyoruz. Soğuyan tatlılarımızı soğuyan muhallebimizin içerisine batırıp servis tabağımıza alıyoruz. Dilediğiniz gibi üzerini nar fıstık damla çikolata çilek böğürtlen fındık ve cevizle süsleyebilirsiniz tercihinize kalmış. Afiyetler olsun. Siirt’in aşiret gelininin mutfağından sevgiler:)
Kupta Tiramisu
Kupta Tiramisu? Kupta Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kakao
kedidili bisküvi
krem şanti
labne
mascarpone
nescafe
su
süt
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 ml süt
1 Türk kahve fincanı un
5 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta sarısı
1 paket krem şanti
200 gr labne peyniri veya mascarpone
2 paket kedi dili bisküvi
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı Nescafe
Kakao

Hazırlanışı:
Sütü tencereye alın ısınmaya bırakın.
Bir kaseye yumurta sarılarını ve şekeri alın çırpma teli ile iyice çırpın.
İçine unu ekleyip bir daha karıştırın 1 kepçe sıcak sütten ekleyip karışımı inceltin.
Bu karışımı yavaş yavaş karıştırarak süte ekleyin kısık ateşte karıştırarak kremayı pişirin.
Altını kapatıp soğumaya bırakın.
Krema soğuyunca içine bir paket krem şanti ve labne peyniri ekleyip pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpın.
Bir kasede ılık su kahve ve şekeri ekleyip karıştırın.
Kedidilini önce kahveli suya batırıp bardaklara istediğiniz gibi dizin.
Üzerine krema dökün en son kakao serpin ve istediğiniz gibi süsleyin.
Pastane Kurabiyesi
Pastane Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gram tereyağ yada margarin
1 adet yumurta
1 su bardağından biraz fazla pudra şekeri
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2.5 – 3 su bardağı un (Unun cinsine göre daha da arttırılabilir.)
Hindistan cevizi
200 gram bitter ve sütlü çikolata karışık

Hazırlanışı:
Tereyağ, yumurta, pudra şekeri, vanilin ve kabartma tozunu öncelikle iyice karıştırın.
Daha sonra yavaş yavaş un ilavesiyle yumuşak ama tabi çok da yumuşak olmasın kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuralım.
Bir 5 dakika dinlenebilir bu şekilde daha iyi şekil verebilirsiniz. Ben dinlendirmeden yaptım sorun değil.
Şekil verme aşamasında istediğiniz kalıbı kullanabilirsiniz, ben tırtıl şekli veren kalıpla yaptım. 1. 5 tepsi çıktı.
Şekil verdikten sonra 175 derece alt üst ayarda ısıtılmış fırında 10-15 dakika arası pişiyor üstleri beyaz altları da birazcık pembe olduğunda alabilirsiniz.
Bu arada benim kurabiyelerin altı bir tık fazla kızardı siz fırının başından ayrılmayın.:).
Kurabiyeler iyice soğuduktan sonra çikolatayı benmari usulü eritip uçlarını çikolataya bastırıp hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Yada hindistan cevizi yerine fındık veya cevizin iyice küçültülmüş hali de kullanılabilir yada kullanmak istemezseniz de sıkıntı yok.
Ben bazılarını sadece çikolataya bandırıp birbirine de yapıştırdım o şekilde de çok lezzetli ve güzel oluyor. Şimdiden elinize, kolunuza ve yüreğinize sağlık. Afiyetler olsun.:).
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
5 bardak un
Ceviz
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına un hariç hepsini karıştıralım.
Sonra unu yavaş yavaş ekledim yumuşak bir hamur oldu.
Fırın tepsisine ceviz büyüklüğünden hamur dizdim üstlerine ceviz ve damla çikolata ekledim
180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişti soğuması için bekletip sonra servis yapalım.