mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Sebzeli Mücver
Hafiflik ve lezzeti bir tarifte yakalayabileceğiniz, pratik yemek tariflerinden de biri olan nefis mi nefis fırında sebzeli mücver tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
sebzeli
mücver
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1/4 demet maydanoz
3-4 dal taze nane
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı beyaz peynir
1,5 - 2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri

Hazırlanışı:
Kabak, havuç ve patatesi rendeleyin. Bir temiz tülbentin üzerine alın ve sebzelerin suyunu sıkın.
Ardından rendelenmiş sebzeleri bir kabın içerisine alın. Üzerine yumurta, ufalanmış peynir, yoğurt ve zeytinyağı ilave ederek güzelce karıştırın.
Tüm baharatları ve tuzu ilave ettikten sonra azar azar un ilave ederek karıştırın ve koyu kıvamlı bir harç elde edin. Unu güzelce yedirmeye özen gösterin.
Ardından yağlanmış bir fırın kabına harcı güzelce yayın. 180 derecede ısıtılmış fırında 30-40 dakika arası pişirin. İçi kıvam alıp üzeri kızarınca fırından alın.
Oda sıcaklığında ılımaya bırakın. Ilıyınca dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 341 kalori
Salçalı Sosis Sucuk Mantar Biber
Salçalı Sosis Sucuk Mantar Biber? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
mantar
margarin
maydanoz
salça
sosis
su
sucuk
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 adet kokteyl sosis
6 dilim sucuk
3 adet mantar
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı salça
3-4 dal maydanoz
1 fincan su

Hazırlanışı:
Margarin, sırasıyla sosis, sucuk,biber tavaya atılır.
Güzelce kavrulur.
Ardından mantarlar eklenir suyunu salıp çekesiye kadar kavrulur.
Salça eklenir salçada kavrulup kokusu çıkınca 1 fincan su ve maydanoz eklenir.
Sos özdeşleşince ocak’tan alınır
Kıymalı Soğanlı Yumurta
Kıymalı Soğanlı Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
kıyma
pul biber
soğan
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane büyük soğan
1 yemek kaşığı kıyma
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:
Soğanı piyazlık doğrayalım ve tavaya tereyağı koyup, soğanları kavurmaya başlayalım.
Kıymayı da ekleyip, birlikte kavurmaya devam edelim.
Tuzu, karabiber ve pul biberi de ekleyelim.
Soğanlar tamamen kavrulunca, yumurtaları çırpıp ekleyelim.
Pişince ocağın altını kapatalım ve sıcak olarak servis yapalım.
Teremyağlı Sütlü Nuriye Alışılmışın Dışında Enfes Lezzet
Teremyağlı Sütlü Nuriye Alışılmışın Dışında Enfes Lezzet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fındık
fıstık
şeker
süt
teremyağ
margarin
tereyağı
toz kakao
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
2 buçuk su bardağı fındık fıstık veya ceviz ben fındık kullandım
300 gr teremyağ
500 gr tereyağı
6 su bardağı süt
3 su bardağı şeker
Toz kakao

Hazırlanışı:
Önce şerbet hazırlanır ocağa alınan tencereye süt ve şeker iyice karışana kadar pişirilir.
Ocak’tan alınarak soğumaya bırakılır.
Teremyağ ve tereyağı eritilerek karıştırılır borcama yufkalar teker yağlanarak dizilir.
25 tane dizildikten sonra kıyılmış fındıklar yerleştirilir.
Üzerine 25 yufka teker teker yağlanarak yerleştirilir, sonra güzelce dilimlenir kalan tereyağı üzerinde gezdirilir.
185 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Pişen baklavalar ilk sıcaklığını verdikten sonra soğumuş şire üzerinde gezdirilir en son üzerine kakao serpiştirilerek dolaba kaldırılır.
5 ile 6 saat dinlendirildikten sonra servis edilir. Ramazan için hafif bir tatlı
Kıyma Paçası
Kıyma Paçası? On binlerce kişinin defterindeki Kıyma Paçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
limon
limon suyu
paça
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
1 yemek kaşığı limon suyu
Yarım su bardağı su (100 ml)
100 gram kıyma
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber (kıymayı kavururken)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi (İsteğe bağlı)
4 su bardağı su ile başlayın (gerekirse arttırabilirsiniz)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Kıymayı tencereye alıp, biraz karabiber ve su ilavesi ile (damla damla su ekleyerek) sürekli karıştırarak kavurdum.
Kavrulan kıymaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı, 4 su bardağı su ekleyip kaynamaya bıraktım. Su miktarını çorbanızın yoğunluğuna göre arttırabilirsiniz.
Terbiyesi için genişçe bir kasede yoğurt, yumurta, un, limon suyu, yarım su bardağı su ekleyip iyice çırptım.
Terbiyeye kaynayan çorba suyundan bir kepçe su ekleyip karıştırdım (terbiyeyi ısıttım).
Terbiyeyi yavaş yavaş tencereye ekleyerek çırpıcı yardımıyla hızlıca karıştırdım.
Kaynamaya başlayınca ezilmiş 1 diş sarımsak, karabiber, sirke, tuz ekleyip 10 dk daha kaynatıp çorbamı tamamladım.
Kıvam ayarını burada sıcak su ile yapabilirsiniz.
Servis yaparken üzerine tereyağında yakılmış kırmızı toz biber ile servis yaptım. Denemek isteyenlere şimdiden.

Besin değerleri: calories: 161
Karbonhidrat(g): 5.9
Protein(g): 6.4
Yağ(g): 12.8
Lif(g): 0.2
Kolesterol(mg): 58.78
Sodyum(mg): 248.5
Potasyum(mg): 148.78
Kalsiyum(mg): 54.672
Vitamin A(iu): 286.05
Vitamin C(mg): 0.6
Demir(mg): 0.6
kcal: 161
Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye
Şekli Ve Tadı Bambaşka Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gr tereyağı oda sıcaklığında
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı kavrulmuş un
4 adet soyulmuş ve rendelenmiş elma
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 su bardağı ince çekilmiş cevizici

Hazırlanışı:
Kurabiyenin iç harcı için elmaları soyup ve rendeleyelim pişirme kabına alalım.
Üzerine 1 su bardağı toz şekeri, 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edelim orta ateşte suyunu çekene kadar pişirelim ve altını kapatalım.
1 su bardağı cevizi ilave edip karıştıralım soğumaya bırakalım.
1 su bardağı unu rengi dönene kadar kavuralım soğumaya bırakalım.
Uygun bir yoğurma kabına 200 gr tereyağı,1 adet yumurta, 1 su bardağı yoğurt,1 su bardağı pudra şekeri,2 su bardağı un,1 su bardağı kavurduğumuz unu ve 1 paket kabartma tozu 1 paket vanilini koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım yuvarladığımız hamuru merdane yardımıyla 3 mm kalınlıkta olacak şekilde yuvarlak bir şekilde açalım şekilde kullandığım kalıpla çember çıkartalım.
Üzerine elmalı harçtan bir yemek kaşığı koyalım üzerine tekrar 3 mm açtığımız başka bir hamurla kapatalım,bıçakla üzerini 4 kesik olacak şekilde keselim.
Hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim 180° ayarlanmış fırında üzeri pembe olana kadar pişirelim piştikten sonra soğumaya bırakalım.
Soğuyan kurabiyelerin üzerine pudra şekeri eleyip servis yapalım.
Çırpılmış Yumurta
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Çırpılmış Yumurta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yumurtalı Tarifler
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Yemek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Öğün Tercihleri
Yumurtalı Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 yemek kaşığı s&uuml;t
1 yemek kaşığı tereyağı (veya 1 tatlı kaşığı zeytinyağı)
Tuz
Karabiber
Frenk soğan

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları bir kasede kırın.
2. &Uuml;zerine s&uuml;t, tuz ve karabiber ekleyin.
3. Bir &ccedil;ırpıcı veya &ccedil;atal ile yumurtaları iyice &ccedil;ırpın.
4. Homojen bir karışım olmalı.
5. Yapışmaz bir tavayı orta-d&uuml;ş&uuml;k ateşte ısıtın.
6. Tereyağını ekleyip eritin.
7. Yumurtalı karışımı tavaya d&ouml;k&uuml;n.
8. Kenarlardan pişmeye başlayınca, tahta spatula ile kenarlardan ortaya doğru yavaş&ccedil;a &ccedil;ekerek karıştırın.
9. Yumurtalar hafif koyulaşıp kremsi hale geldiğinde ocaktan alın.
10. (Tam pişmemiş gibi g&ouml;r&uuml;nse de, tavada biraz daha pişmeye devam eder.
11. )&Ccedil;ırpılmış yumurta servise hazır.
12. &Uuml;zerini ince doğranmış frenk soğanı ile s&uuml;sleyerek sıcak olarak servis yapın.
13.
Pileli Börek
Pileli börek tarifi, mayalı hamurun pofidikliği ile birleşip, yufkanın inceliğinden kurtuluyor. Lezzetli iç harcı ile çay saatlerinizi şenlendiriyor.
Kategori: Börek
Etiketler: pileli
börek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram un
45 gram süt
300 gram su
10 gram kuru maya
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
10 gram tuz
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 demet dereotu

Hazırlanışı:
<strong>Börek Hamurunun Hazırlanışı İçin: </strong>Unu bir kabın içerisine eleyin.
Kuru mayayı bir miktar ılık süt ile bir bardağın içerisinde sulandırın.
Aktive ettiğiniz kuru mayayı, ve kalan malzemeleri unun üzerine ekleyin. En son tuzu ekleyin ve yoğurmaya devam edin.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru ceviz büyüklüğünde parçalar halinde unlanmış tezgahın üzerinde mayalandırın.
<strong>İç Harcın Hazırlanışı: </strong>Soğanları küp küp doğrayın.
Yeşil biberleri halka halka doğrayın soğanlarla birlikte hafifçe yağlanan tavada soteleyin.
Soğanlar ve biberler sotelenince kıymayı ilave edin.
Kıyma kavrulurken baharatlar ve tuz ile aromalandırın. Kıyma kavrulunca dereotunu iri iri doğrayıp harç ile karıştırın.
Fırını 170 derece fansız programda ısıtın.
Mayalanan hamurları avuç içinizde büyüterek ortalarına kıymalı harcı yerleştirin.
Ağzı tam kapalı kalmayacak şekilde iyice yağlanıp unlanan yuvarlak kek kalıbına dizin.
Hamurları sıkıştırmaya özen gösterin. Önceden ıstılmış fırında 15-20 dakika iyice kızarana kadar pişirin. İşte bu kadar,!
Sufle Tadında Brownie
Sufle tadında brownie tarifi ile damaklarda yer edecek enfes kekler hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa doğru mutfağa. Ellere sağlık.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: sufle
tadında
brownie
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 bardak un
6 çorba kaşığı tereyağı
3 paket bitter çikolata
3 paket sütlü çikolata
3 adet yumurta
1 bardak şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede erittikten sonra ocağın altını kapatıp çikolatalarımızı ekleyerek eritiyoruz.
Diğer yandan 3 yumurta, şeker ve vanilyayı karıştırma kabında şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
Güzelce çırptıktan sonra üzerine erittiğimiz çikolataları ekleyip özdeşleşene kadar karıştırıyoruz.
En son unumuzu ekleyip karıştırdıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz kalıbımıza harcımızı döküyoruz.
Önceden 180 derecede ısıttığımız fırında kontrollü olarak 20-25 dakika pişiyoruz.
Baklava Yufkasından Tepsi Böreği
Fırını bu kez nefis bir börek için açın. Karşınızda çıtır çıtır, asla kurumayan baklava yufkasından tepsi böreği tarifi.!
Kategori: Börek
Etiketler: baklava
yufkasından
tepsi
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
8 adet baklavalık yufka
150 gram beyaz peynir
1 çay kaşığı karabiber
4-5 dal taze kekik
100 gram tel peyniri
100 gram kaşar loru
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Tüm sos malzemeleri bir kabın içerisinde güzelce karıştırın.
İç harcının tüm malzemelerini birleştirin.
Yufkalarınızı tezgahın üzerine serin, hazırladığınız sıvı karışımı fırça yardımıyla katların arasına sürün.
Ardından peynirli iç harçtan içerisine koyup rulo şeklinde güzelce sarın.
Ardından yağlanmış yuvarlak borcam ya da fırın tepsisine bu ruloları uç uca gelecek şekilde aktarın.
Üzerine kalan sosu gezdirin ve susam serpin. 180 derecede ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar üzeri kızarana kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında birkaç dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası? Ezogelin Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
bulgur
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı mercimek
mercimek
nane
pirinç
salça
sarımsak
soğan
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 Türk kahvesi fincanı bulgur
Yarım Türk kahvesi fincanı pirinç
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
Zeytinyağ
2 diş sarımsak
Nane
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye yağ alınarak ısıtılır.
Isınan yağa soğan ve sarımsak eklenerek pembeleşinceye kadar kavrulur.
Üzerine yıkanıp suyu süzülen kırmızı mercimek, bulgur ve pirinç eklenerek kavrulur.
Üzerine 1, 5 litre su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılarak, buharda pişmeye bırakılır.
Bakliyatlar yumuşayıncaya dek ara ara karıştırarak (kıvamını ayarlamak için su ekleyebilirsiniz) kontrol edilir.
Pişen tencerenin altı kapatılır ve ayrı bir tavada zeytinyağ ısıtılarak 1 yemek kaşığı un kavrulur. Üzerine 2 yemek kaşığı salça eklenir.
Salça da kavrulunca 1 su bardağı su eklenerek baharatları karıştırılır.
Hazırlanan sos çorbaya dökülerek 1- 2 dk kaynatılır.
Yulaf Ezmeli Bebek Muhallebisi
Yulaf Ezmeli Bebek Muhallebisi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Bebekler İçin
elma
su
yoğurt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı ev yapımı yoğurt
1 orta boy elma

Hazırlanışı:
Yarım çay bardağı suyla yulaf ezmesini ocakta pişiriyoruz eğer suyu az gelirse ilave edebilirsiniz.
Altını kapattıktan sonra bir taraftan elmayı cam rende de rendeliyoruz ve yoğurdumuza ekliyoruz.
Pişen yulaf ezmesini de yoğurdumuza katıp karıştırıyoruz. Bebişlerimize
Karamelli Rokoko
Dövülmüş fındığı yapışmaz yüzeyli bir tavada, 2 yemek kaşığı toz şeker ile kavurun. Karışımı, yaklaşık 10 cm derinliğindeki yuvarlak bir kalıbın dibine, bastırarak döşeyin. 2 paket krema ve pudra şekerini mikserle çırpın. Portakal suyunu ilave edin. Bisküvileri mutfak robotundan geçirin ya da temiz bir.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
4 paket pötibör bisküvi
2 su bardağı dövülmüş fındık
4 yemek kaşığı toz şeker
3 paket krema
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı portakal suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
150 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Dövülmüş fındığı yapışmaz yüzeyli bir tavada, 2 yemek kaşığı toz şeker ile kavurun. Karışımı, yaklaşık 10 cm derinliğindeki yuvarlak bir kalıbın dibine, bastırarak döşeyin.
2 paket krema ve pudra şekerini mikserle çırpın. Portakal suyunu ilave edin. Bisküvileri mutfak robotundan geçirin ya da temiz bir poşete koyup ezerek ufalayın. Bisküviyi kremaya ekleyip iyice çırpın. Ardından bu karışımı karamelize fındığın bulunduğu kalıba yavaşça dökün.
Buzlukta üç saat bekletin. Daha sonra kalıptan muntazam çıkarıp, servis tabağına aktarın. Çikolatayı kısık ateşte, tereyağıyla eritin. Dolaptan çıkardığınız rokokonun üzerine bıçak yardımıyla sürün. Tekrar buzluğa koyun.
1 saat sonra çıkarın. Kalan 1 paket krema ile 2 yemek kaşığı toz şekeri birlikte çırpın. Bu süsleme kremasını ya rokokonun tam ortasına yarım küre şeklinde koyun ya da sıkma torbasıyla şekilli sıkın.
Tekrar buzluğa koyun. Servis yapacağınız zaman buzluktan çıkarıp dilimleyin.
Antep Usulü Lahmacun İç Harcı
Antep Usulü Lahmacun İç Harcı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
isot
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sivri biber
biber
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram yağlı kıyma
3 adet kuru soğan
3 adet domates
4 adet sivri biber
1/3 bağ maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz,karabiber, kimyon, isot, pul biber
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Soğanları robotla çekiyoruz. Ardından biberleri domatesleri ve maydanozları çekiyoruz.
Yoğurma kabımıza alıyoruz.
Kıymasını ezilmiş sarımsak,baharatları, tuzunu, salçasını ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
Lahmacun içimiz hazır.
Kakaolu Yulaf Kepeği Topları
O tatlı ihtiyacını, insafsızca bastıran tatlı krizini bastırmak minicik bir şeye bakıyor aslında. Kakaolu yulaf kepeği tarifinde gizli her şey.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kakaolu
yulaf
kepeği
topları
Porsiyon: 12

Malzemeler:
7 adet hurma
3 adet günkurusu kayısı
1 adet küçük boy muz
2 çay bardağı yulaf kepeği
4 yemek kaşığı dövülmüş fındık
1 tatlı kaşığı kakao
20 gram şekersiz çikolata
2 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Hurmalarınız çok kuruysa işe hurmaları yumuşatarak başlayın.
Bir kasenin içine hurma ve sıcak suyu koyun. Yaklaşık 6-7 dakika bekletikten sonra suyun içinden çıkarın.
Yumuşayan hurmaların çekirdeklerini çıkarın.
Günkurusu kayısıları minik minik doğrayın.
Çikolatayı eritin.
Hurma, muz, süt ve kayısıları rondodan geçirin.
Ardından içerisine yulaf kepeği, tarçın ve kakao ilave ederek birkaç kez daha rondoyu çalıştırın.
Son olarak içerisine fındıkları ekleyerek bir kaşık yardımıyla birbirine yedirin.
Elinizi hafifçe ıslatın ve hazırladığınız harçtan minik parçalar alarak yuvarlayın.
Tüm harca bu işlemi uygulayın ve bittikten sonra bir tabağa alın ve buzdolabında soğumaya bırakın. Birkaç saat sonra çıkarıp afiyetle yiyin.

Besin değerleri: calories: 60 kalori
Tahinli Çörek
Tahinli Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
süt
tahin
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket instant (kuru) maya (10 gram)
4 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
6-7 su bardağı un
1 su bardağı tahin
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı pekmez
İsteğe göre cevizde eklenebilir.

Hazırlanışı:
İç malzemesi için öncelikle bir kasede tahin ve şeker karıştırılır.
HAMURU İÇİN; Kuru maya, toz şeker ve ılık süt bir kapta eritilir.
Üzere sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilip, karıştırılır.
Un yavaş yavaş elenerek eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır ve elimizle tezgahın üstünde açılır.
Üzerine 1 yemek kaşığı kadar tahin şeker karışımından sürülür.
Rulo yapıp tepsiye dizilir.
Hazırlanan çöreklerin üzerine pekmez yumurta karışımı sürülür ve yarım saat dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan çöreklerin üzeri bir bezle örtülür. Servise hazır.
Patlıcanlı Çıtır Börek
Patlıcanlı Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maden suyu
maydanoz
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1, 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı maden suyu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 silme çay kaşığı tuz
3 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz
3 yemek kaşığı erimiş tereyağı
Susam

Hazırlanışı:
Patlıcanları soyup 4-5 parçaya bölün ve 15 dakika tuzlu suda bekletin.
Soğanları yemeklik doğrayın ve zeytinyağında kavurun. Ardından salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Patlıcanların suyunu süzüp sıkıp robottan geçirin. Tencereye alıp, tuz ve baharatları ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kavurun.
Ardından maydanozunu ekleyin ve karıştırıp soğumaya bırakın.
Yufkaların ikisini alın ve üzerine sütlü sostan gezdirin.
Üzerine iki yufka daha koyun ve aynı işlemi tekrarlayın.
Onun da üzerine iki yufka ekleyin ve patlıcanlı iç harcı yayın. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Fırına atmadan önce böreği dilimleyip üzerine erimiş tereyağını gezdirin ve susamını serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Ekşi Ottan Kısır
Ekşi Ottan Kısır? Ekşi Ottan Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
domates
düğü
ekşi ot
maydanoz
salatalık
salça
sıvı yağ
soğan
taze soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Kişi sayısına göre bir çay bardağı düğü
1 baş soğan
1 tutam ekşi ot
1 tutam maydanoz
2-3 dal taze soğan
İsteğe göre baharat çeşitler
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 domates
1 salatalık

Hazırlanışı:
Önce düğüyü sıcak suyla ıslatalım.
Sonra soğanı ince ince kıyıp bir çay bardağı sıvı yağ ile kavrulur.
2 kaşık salça ekleyip karıştırın.
Düğü ıslandıktan sonra salça ve soğanı düğüye ekleyin biraz yoğurun.
İsteğe göre baharat ekleyin.
Son olarak maydanoz ekşi ot ve soğanı ekleyin bir güzel yoğurun.
Domates ve salatalık ile süsleyebilirsiniz.
Sucuklu-Kaşarlı Simit Poğaça
Sucuklu-Kaşarlı Simit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
margarin
pekmez
şeker
sirke
su
sucuk
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
125 gram eritilmiş ılıtılmış tereyağ (ben margarin kullandım)
1 yemek kaşığı kuru maya
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı hafif tepeli tuz
Aldığı kadar un
Rendelenmiş kaşar peyniri
Dilimlenmiş sucuk
1 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
Kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Süt, maya ve şekeri karıştırıp 6-7 dk karışım kabarana kadar bekleyin.
Un hariç diğer malzemeleri ekleyip şöyle bir hepsini karıştırın.
Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık, özlü bir hamur yoğurun.
Hamur hafif ele yapışsa da olur, önemli olan sert olmaması.
Mayalı hamurları ne kadar iyi ve pürüzsüz yoğurursanız o kadar güzel sonuç verir.
En az 5 dk yoğurmanızı öneririm.
Üzerini örtüp 1 saat mayalandırın.
Bu sırada iç malzemesini hazır edin. (İç harç olarak beyaz peynir-maydanoz da kullanabilirsiniz. Ben yarısını sucuklu-kaşarlı, yarısını sadece kaşarlı yaptım. Sucuklu olanlar daha lezzetli oldu. )
Pekmez ve suyu karıştırın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıp yuvarlayın.
Elinizle bastırarak açıp iç malzemesini koyun ve uçlarını ortada birleştirerek sıkıca kapatın. (Ben her ne kadar sıkı kapattığımı düşünsem de, kaşar peyniri pişince tepsiye aktı, bu da lezzet patlaması olsun. Ama siz muhakkak yağlı kağıt kullanın temizlik açısından daha kolay. )
Üstlerini önce pekmezli suya, ardından susama batırıp yağlı kağıtlı tepsiye yerleştirin. Bıçakla üzerlerine çok derine inmeden çizikler atın.
Araları açılana kadar 30 dk tepside mayalandırdıktan sonra ısıtılmış 190* fırında pişirin.
Ben 26 adet poğaça elde ettim, bu sayı yapacağınız büyüklüğe göre değişir.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra servis edin. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim. Şimdiden deneyeceklere.
Çilekli Pasta
Çilekli Pasta? Çilekli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı puding
puding
çilek
hindistan cevizi
krem şanti
muz
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Petibör bisküvi 2 buçuk paket
1 adet muz
Çikolatalı puding
Krem şanti
Hindistan cevizi
10 tane kadar çilek
1 litre süt hem puding için hemde krem şanti için kullandım

Hazırlanışı:
İlk öncelikle pundingi hazırlayıp soğumaya bıraktım.
Sonra betibör bisküvi 10 adet falan kırıp muzla birleştirip,yuvarlak borcamda iyice karıştırıp üzerine çikolatalı sostan bir kısmını ilave edip kaşıkla iyice düzleştirdim.
Üzerini tekrar petibör biskivi ile kapladım ve pudingin hepsini döktüm.
Tekrar petibör bisküvi ile kapladım ve onun üzeri için krem şanti sürüp onun üstüne hindistan cevizi döktüm.
Dolapta 1 saat dinlendirdikten sonra eşit parçalara kesip en son çilekleri ortadan ikiye kesip üzerine dizdim.
çocuklar lezzetine bayılarak yediler.