mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Limonlu Etimek Tatlısı
Etimekten yapacağınız oldukça lezzetli, pratik ve hafif bir tatlı tarifi.
Kategori: Limonlu Tatlılar
Etiketler: Etimekli Tatlılar
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Ferahlatıcı Limonlu Tatlı ve Kek Tarifleri
Soğuk Tatlılar
Pratik Misafir İkramlıkları

Malzemeler:
12 adet tuzsuz etimek
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3 damla limon suyu
3 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
3 tatlı kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı limonata
1/4 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak tatlınızın şerbetini hazırlayın.
<strong>Limonlu Etimek Tatlısının Şerbeti İçin,</strong> bir tencereye 1,5 su bardağı su ve 1 su bardağı toz şeker koyun. Şeker eriyene kadar karıştırın. Şerbetiniz kaynamaya başladıktan sonra altını kısın. 3 damla limon suyu ekleyin. 10 dk kadar kaynatın.
Şerbetiniz olduktan sonra ocaktan alıp, 5 dk kadar dinlendirin. Bu sırada dikdörtgen bir borcama 12 adet etimekleri yanyana dizin. Üzerlerine hazırladığınız şerbeti kepçe yardımı ile güzelce gezdirin.
<b>Limonlu Etimek Tatlısının Muhallebisi İçin,</b> derin bir tencere içine 3 su bardağı süt koyun. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 3 yemek kaşığı un, 1 çay bardağı şeker ve 3 tatlı kaşığı nişasta ekleyip, iyice çırpın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Ocaktan almaya yakın 1 adet vanilya ve yarım yemek kaşığı tereyağı ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız muhallebiyi 5 dk kadar dinlendirin. Daha sonra şerbetli etimeklerin üzerine dökün.
<b>Limon Jölesi İçin;</b> derin bir tava içine 1,5 su bardağı limonata ve 1 yemek kaşığı şeker dökün. Karıştırıp, kaynamaya bırakın. Diğer taraftan 1/4 su bardağı suda nişastayı koyup, eritin. Kaynayan limonata suyunun içine eriyen nişastayı ekleyip, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Daha sonra ocaktan alıp, 1-2 dk kadar ılımaya bırakın. Zaten soğudukça kıvamı koyulaşacaktır. Eğer koyu bir kıvam elde edemezseniz biraz daha nişastayı arttırabilirsiniz.
Etimekli muhallebinin üzerine isteğe göre ince limon dilimleri koyup, hazırladığınız limon jölesini dökün. Buzdolabında 3-4 saat soğumaya bırakın.
Hazırladığınız limon jöleli etimek tatlısını dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Mini Pizza Poğaça
Kahvaltı sofralarında servis edebileceğiniz enfes bir poğaça tarifimiz var! Mini pizza poğaça tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mini
pizza
poğaça
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 çay kaşığı tuz
3-3,5 su bardağı un
1 kase kaşar peyniri
8-9 adet cherry domates
2 adet yeşil biber
1 kase sucuk
2 yemek kaşığı yeşil zeytin
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 adet rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Süt, su, yumurta akı, yağ, şeker ve maya yoğurma kabına alınır ve karıştırılır.
Maya eriyince tuz ve un kontrollü bir şekilde eklenir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir. Yarım saat mayalanmaya bırakılır.
Sonrasında hamurun havasını çıkarmak için 2-3 kez daha yoğrulur. (maya korkmaması için) Hamur iki eşit parçaya ayrılır.
Her biri 12 eşit parçaya ayrılıp beze yapılır. Fırın tepsisine aralıklı dizilir, üzerilerine hafif bastırılır ve mayalanmaya bırakılır.
Sosu için bütün malzemeler uygun bir tencerede pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Yarım saat sonra ortalarına hafifçe bastırarak çukurlar açılır. Kenarları kalın bırakılır. Bardak yardımıyla düzeltilir.
Kenarlarına pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürülür. Ortalarına sos ve kaşar peyniri eklenir.
Üzerine malzemeler dilediğiniz gibi dizilir. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 190°’de 25-30 dakika pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır.
Yoğurtlu Şehriye ve Nohut Kavurması
İşte karşınızda sağlıklı mı sağlıklı, pratik mi pratik bir tarif: Yoğurtlu şehriye ve nohut kavurması! Mutlaka ama mutlaka yapmalısınız.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: yoğurtlu
şehriye
ve
nohut
kavurması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
3-4 yemek kaşığı rendelenmiş domates
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı yenibahar

Hazırlanışı:
Arpa şehriyelerini kavurduktan sonra haşlayın. 1’e 1,5 gibi ölçüler veremiyorum, çünkü göz kararı yapıyorum. Üzerini geçecek kadar sıcak su koydum diyebiliriz. Zaten hemen haşlanıyor.
Şehriyeler haşlandıktan sonra yoğurt, ceviz, tuz, yoğurt, sarımsak rendesi, doğranmış maydanoz ve dereotu ile buluşturup, güzelce harmanlıyoruz.
Nohutları çözündükten sonra salçayla ve zeytinyağıyla güzelce kavuruyoruz. Ardından domates rendesini ve baharatlarını ekliyoruz. Suyunu çekene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Görselde gördüğünüz gibi servis ediyoruz.!

Besin değerleri: calories: 327 kalori
Fırın Makarna
Fırın Makarna? Binlerce kişinin defterindeki Fırın Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
çay
dana kıyma
kıyma
domates
fırın makarna
makarna
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket fırın makarna
Haşlamak için 2-3 lt sıcak su
Tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
150-200 gram dana kıyma
1 orta boy soğan
1 küçük kapya biber (Tercihen)
1 domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
1 çay k biber salçası
Yarım çay bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kırmızı toz biber (Yarımşar çay kaşığı)
İsteğe göre ekleyin
2 yemek kaşığı un (silme)
2 su bardağı ılık veya soğuk süt
Tuz, karabiber
1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Makarnayı paketin üstünde yazan süresine göre haşlayın.
Süzüp bir kaba alın ve eritmiş olduğunuz yağ ile yağlayın. Bu şekilde yapıldığında birbirine yapışmıyor ve lezzeti katlanıyor.
Kıymalı sos için küp küp doğranmış soğan ve kapya biberleri yağda soteleyin.
Tuzun birazını bu aşamada ekleyin. İyice ezilince kıymayı ekleyip sürekli karıştırarak kavurun.
Baharatları ilave edin ardından domates rendesi ve salçaları ekleyip karıştırın. Suyunu çekince sıcak suyu ilave edin. 1-2 kere kaynayınca kapatın dinlensin.
Beşamel sosu hazırlayın. Yağı eritip unu hafif kavurun.
Kokusu çıkınca sütü ekleyin ve topak topak olmaması için devamlı karıştırın.
Kaynayınca tuz ve karabiberi ekleyip altını kapatın. Orta alışkanlıkta bi kıvam olacak. Ara ara karıştırın ki üzeri kaymak bağlamasın.
Yerleştirme kısmı ben küçük dikdörtgen borcam kullandım.
Daha ince olsun derseniz biraz büyük bi fırın kabı tercih edebilirsiniz.
Makarnanın yarısını borcama alın ve üzerine kıymalı sostan koyun.
Kalan makarnaları da üstüne yerleştirin.
Sırasıyla beşamel sos ve kaşarı da koyun. 5-10 dk önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 200 derecede üstü kızarana kadar pişirin. Bütün malzemeler pişmiş olduğu için çok uzun bi zaman almayacaktır. Beğeni ve yorumlarınızı bekliyorum.
İncir Uyutması
İncir Uyutması? İncir Uyutması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
incir
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
15 adet incir
1 litre süt

Hazırlanışı:
İncirleri yıkıyoruz.
5 dakika sıcak suda bekletip süzdükten sonra küçük küçük doğruyoruz.
Sütü kaynamadan küçük parmağımızı hemen çıkarabileceğimiz şekilde sıcak olmalı.
İncirler süte katıyoruz ve blendırla çekiyoruz.
Koyacağınız kaplara bölüp üzerini kapatıyoruz.
2-3 saat dinlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Enfes Yumuşacık Gül Poğaça
Enfes Yumuşacık Gül Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
lor peyniri
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
Beyaz peynir veya lor
Maydanoz
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ilık su ve ılık sütü yoğurma kabına alıp üzerine mayayı ve şekeri döküp karıştırın. Erimesini sağlayın.
Diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini örtüp mayalanmasını bekleyelim.
Hazırladığımız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Hazırlamış olduğumuz hamuru yuvarlak şeklini verelim.
Resimde göreceğiniz gibi kesme aparatları ile dört kesik yapın.
İç malzemelerini koyup karşılıklı olarak iki tarafı kapatın.
Diğer iki tarafını da kapatıp iyice kenarlarını yapıştırın pişirme esnasında açılmasın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt koyup dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında pişirelim. AFİYETLER OLSUN
İncirli Kurabiye
İncirli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki İncirli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
incir
pudra şekeri
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım su bardağı tereyağı(oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıcağa yakın süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 fiske tuz
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
10-12 adet incir
1 su bardağı su
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk önce incirli harcı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz.
İncirleri baş kısımlarından kesip iki üç parçaya bölüyoruz.
Küçük bir tencereye koyup üzerine toz şeker ve bir su bardağı su koyarak incirler iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
İncirler yumuşayınca blendrdan geçirip soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için bir kapta tereyağı ve şekeri karışıyoruz.
Bir adet yumurtayı vanilyayı ve bir tutam tuzuda atıp karıştırıyoruz.
Yarım su bardağı sıcağa yakın sütü de yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Ardından kontrollü bir şekilde un ilavesi yaparak ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru dikdörtgen şeklinde açıp ister üç parçaya isterseniz de dört parçaya uzunlamasına olacak şekilde kesiyoruz.
Kestiğimiz her parçaya soğuyan incirli harçtan koyup hamuru kenarlarından kapatıyoruz.
Diğer parçalara da aynı işlemi uyguluyoruz.
Her parçayı yağılı kağıt serili tepsiye kapattığımız kısımları alta gelecek şekilde diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz istediğiniz ebatlarda dilimliyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Nardan Aşı (Diyarbakır’ın Yöresel Lezzeti Tadı Damağınızda Kalacak!)
Nardan Aşı (Diyarbakır’ın Yöresel Lezzeti Tadı Damağınızda Kalacak!)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
ceviz
dana kıyma
kıyma
domates salçası
salça
haşlanmış nohut
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
nar ekşisi
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
500 gram dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
Kırmızı pul biber
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet yemeklik doğranmış kuru soğan
1.5 yemek kaşığı domates salçası
1.5 litre sıcak su (6-7 su bardağı kadar)
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
2-3 yemek kaşığı iri kıyılmış ceviz içi
Yarım su bardağı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle köftesi için kuru soğanı robottan geçirin (kuru soğanın ince çekilmiş olması gerekiyor).
Derin bir yoğurma kabına kuru soğanı ince bulguru ve kıymayı ekleyin.
Damak tadınıza göre yeteri miktarda tuz karabiber ve kırmızı pul biberi de ilave edip iyice yoğurun.
Yoğurduğunuz harçtan ceviz büyüklüğünde bezeler koparıp avucunuzda yuvarlayın.
Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyip kızdırın.
Ardından yemeklik doğranmış kuru soğanı ilave edip hafif kavurun.
Daha sonra salçayı ilave edip soğan ile birlikte karıştırarak kavurmaya devam edin.
Üzerine sıcak suyu da ilave edip kaynamaya bırakın.
Fokurdayıp kaynamaya başlayınca nar ekşisi ve köfteleri ekleyin.
10-15 dakika kadar piştikten sonra haşlanmış nohutu ve cevizi ilave edin.
Damak tadınıza göre tuz karabiber kırmızı pul biber ekleyip 10-15 dakika daha pişirin.
Servis sırasında üzerine nar serpiştirebilirsiniz.
En Kolay Ekler
En Kolay Ekler? Onlarca kişinin defterindeki En Kolay Ekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
hindistan cevizi
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
toz antep fıstığı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 su bardağı su
1.5 su bardağı un
100 gram margarin
4 tane yumurta
Su bardağı ölçüm 200 ml
Kreması için
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
3 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 vanilya
100 gram çikolata
Toz antep fıstığı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tavanın içine suyu yağı koyup ocağa alalım.
Kaynamaya çıkınca unu ilave edelim. Ocağı kısık ateşe alalım.
Devamlı karıştırarak hamur elde edelim.
Kıvamı koyu olacak şekilde olunca ocaktan alalım.
Soğumaya bırakalım. İyice soğuyunca teker teker yumurtaları kırarak mikserle iyice karıştıralım.
Yumurtanın birini hamuruna içine kıralım. Mikserle iyice karıştıralım.
Tekrar yumurta kırıp karıştıralım. 4 yumurtayı aynı işlem yapalım.
Hamuru krema poşetine koyalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye istediğimiz büyükĺükde sıkalım.
160 derece fırında pişirelim. Soğumaya bırakalım.
Krema için süt, şeker, un, yağ, tencereye koyup, ocağa alalım. Devamlı karıştırarak pişirelim.
Kaynamaya çıkınca vanilyayı ilave edelim.
Biraz pişirelim. Un kokusu çıksın kıvamlı olsun.
Krema biraz soğuyunca 2-3 dk mikserle çırpalım.
Soğuyan hamurları bıçakla ortadan keselim.
Ucu tırtırlı pasta süsleme aparatını sıkma poşetinin ucuna yerleştirelim.
Kremayı poşete koyalım. Kestiğini hamuruna üzerine krema sıkalım.
Diğer kesilen hamuru üzerine kapatalım.
Hamurun hepsini aynı işlemi yapalım.
Çikolatayı tereyağını bir kabin içine koyalım. Su dolu bir başka kabin içine yerleştirelim.
Bermari usulü eritelim. Hazırladığımız eklerin üzerine çikolata sürelim. Toz antep fıstığı hindistan ceviziyle süsleyelim.
Mickey Mause Şekilli Kurabiyeler
Mickey Mause Şekilli Kurabiyeler? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağ(dilerseniz siz margarinde kullanabilirsiniz)
2 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı şeker(şekeri az olsun derseniz 1 katın)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi
Alabildiği kadar un
Kakao
Pudra Şekeri

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri bir karıştırma kabına alıyoruz ve yumuşak ve ele yapışmayacak bir hamur haline getirene kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra hamurumuzdan büyük parçalar kopararak tezgahın üzerinde açıp dilediğiniz şekillerle şekillendirin.
Ben bi kısmını kakaolu yaptım tercih size kalmış daha sonra 180 derecelik fırında üstü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Çıktıktan hemen sonra üstüne pudra şekeri serpin, şimdiden.
Mayalı Patates Köftesi
Mayalı Patates Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
instant maya
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
patates
sarımsak
şeker
su
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 patates haşlanmış rendelenmiş
2 kuru soğan rendelenmiş
2 diş sarımsak
1 kase ince kıyılmış maydanoz
1 instant maya
1 çay bardağı ılık su 1 çay kaşığı şeker
Tuz karabiber kırmızı biber nane
Yeterince un

Hazırlanışı:
Mayanın aktifleşmesi için ilik su şeker ve mayayı bir bardakta karıştırıp bekletelim.
Patates soğan maydanoz sarımsak ve baharatları önce spatula ile karıştıralım.
Unu ve mayamızı ekleyelim yoğurmaya başlayalım.
Patates bekledikçe sulanacağı için oldukça koyu kıvamlı bir hamur tutalım.
Ilık ortamda 1 saat kadar mayalanmaya bıraktığımız hamuru un serpilmiş tezgahta açıp çay bardağı ile kesip kızdırılmış sıvı yağ da kızartalım
Dolgulu Hurma Topları (Züber Lokma)
Dolgulu Hurma Topları (Züber Lokma)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
antep fıstığı ezmesi
badem
bitter çikolata
çikolata
filtre kahve
fıstık
hurma
kakao
nişasta
toz antep fıstığı
vişne
vişne sosu
Porsiyon: 11

Malzemeler:
20 adet hurma
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı karışık ceviz-fındık (isterseniz badem)
Yaklaşık 20 adet vişne
1 silme tatlı kaşığı nişasta
10 gram rendelenmiş bitter çikolata
1 çay kaşığı filtre kahve
Fıstık veya antep fıstığı ezmesi
(biz iç dolguları vişne sosu, fıstık ve antep fıstığı ezmesi ile ve üst kaplamaları badem, çikolata-kahve ve antep fıstığı tozu ile yaptık ancak siz elinizde ne varsa onu kullanabilirsiniz. tarifin güzelliği de burada.:))

Hazırlanışı:
Ceviz ve fındığı toz haline gelene kadar rondoda çekiyoruz.
Daha sonra üzerine çekirdeği çıkarılmış hurmaları ve kakaoyu ilave ediyoruz. (hurmalar sertse 1-2 saat sıcak suda bekletebilirsiniz. ).
Rondoda kıvam alan hamurumuzu tezgaha alarak biraz yoğuruyoruz. Ve 12 eşit parçaya bölüyoruz. ( boyutu ve miktarı size bağlı olarak değişebilir. ).
Vişne dolgusu için çekirdeklerini çıkardığımız vişneleri 2-3 parçaya bölüyoruz.
Daha sonra vişneyi ve nişastayı küçük bir tavada kıvam alana kadar pişiriyoruz. ( kıvamı çok koyu olursa su ilave edebilirsiniz. ).
Eşit parçalara böldüğümüz hurmalı topların her birinin içine vişne, fıstık ve antep fıstığı ezmesi( ya da elinizde ne varsa) dolgularını koyarak top haline getiriyoruz.
Daha sonra topları toz antep fıstığı, parça badem, hindistan cevizi, rendelenmiş bitter çikolata ve filtre kahve vb. Bulayarak servise hazır hale getiriyoruz.
Domates Soslu Kızartma
Domates Soslu Kızartma? Domates Soslu Kızartma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
biber
domates
patates
sarımsak
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet patates
4-5 adet biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
Kızartmak için;sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yağımızı ocağa alalım.
Patatesleri soyup doğrayalım.
Kızan yağa atıp patatesleri kızartalım.
Biberleri 4e bölelim kızaran patateslerin ardından biberleri kızartalım.
Ayrı bir yerde domatesleri doğrayıp tavaya alalım 2 yemek kaşığı kadar yağ koyalım.
Sarımsağı doğrayalım.
Tuzunu atıp kavrulmaya bırakalım.
Domates sosumuz hazır olunca kızartmanın üzerine sosu döküp servis edelim.
Kurabiye
Kurabiye? Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
gıda boyası
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin oda ısısında
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 buçuk su bardağı un
Gıda boyası veya kakao (İsteğinize bağlı)

Hazırlanışı:
Margarin,sıvı yağ ve pudra şekeri karıştırma kabına alınarak iyice karıştırılır.
Daha sonra kabartma tozu ve un eklenerek yumuşak ve kendini toplamış bir hamur elde edinceye kadar yoğurulur.
Ceviz büyüklüğümde parçalar alınarak şekil verilir. Ben çiçek şeklini şöyle verdim: avuç içinde yuvarladığım hamurumu biraz yassılayıp masa üstüne koydum bir bıçak ile dört yerinden kesik attım ortası sabit kalacak şekilde ve uçlarını parmaklarımla birleştirip yaprak şekli verdim.
Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) 15 dk kadar kontrollü pişirilir. Çıkınca dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz. Fotoğraflarınızı merak ile bekliyorum.
Armut Kurabiye
Leziz armut kurabiye tarifi!
Porsiyon: 40 porsiyon

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr. tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı süt
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yeteri kadar karanfil

Hazırlanışı:
Karanfil taneleri hariç tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, armut şekli verelim. Her bir kurabiyenin üzerine bir tane karanfil yerleştirelim.
175 derece fırında 15-20 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra üzerine isteğe göre pudra şekeri serpebiliriz.
Sultan Kebabı
Ağızda dağılan yumuşacık etleri ile misafir sofralarına yakışır bir ana yemek tarifi.
Kategori: Kebap Çeşitleri
Etiketler: Fırında Pişen Yemekler
Lokum Gibi Etli Patlıcan Yemeği Tarifleri
Yufkalı Ana Yemekler
Beşamel Soslu Tarifler
Davet Sofrası Menüleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 adet yufka
500 gr kuşbaşı et
1 çay bardağı bezelye
2 adet orta boy patlıcan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Sultan kebabı yapımında; orta boy geniş bir tavayı ocağa koyup, ısıtın. Üzerine yarım kilo kuşbaşı doğranmış eti koyun.
Etleri 3-4 dakika ara ara karıştırarak, pişirin. Daha sonra üzerini hafifçe geçecek kadar su döküp, orta ateş üzerinde yumuşayıncaya kadar pişirin.
Daha sonra pişen etlerin üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan ve 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, 2 dk kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyip, 1 dk kadar daha kavurun.
Diğer taraftan 2 adet patlıcanı alacalı soyup, küpler halinde doğrayın. Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içinde kızartın. Pişen etlerin üzerine kızarttığınız patlıcanları koyun.
Daha sonra et harcının üzerine 1 çay bardağı haşlanmış bezelye ekleyin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırıp ocaktan alın.
1 adet yufkayı 4 eşit parçaya kesip, parçanın bir tanesini küçük boy bir kasenin içine yayın. Kenarlarından biraz kopartıp orta kısma yerleştirin.
Kasenin içine etli karışımdan koyun.
Yufkaların kenar kısımlarını harcın üzerine kapatın.
Kaseyi ters çevirin.
Yağlı kağıt serili ya da yağlanmış fırın tepsisi içine yerleştirin.
Beşamel sosu için; küçük bir tencereye 1 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, 2 dk kadar kavurun. Daha sonra 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için sürekli karıştırın. Beşamel sos koyu bir kıvam alana kadar kısık ateşte 2-3 dk pişirin. Son olarak tuz ve karabiberi de ekleyip, ocaktan alın. Hazırladığınız beşamel sosu sultan kebabının üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin.
Üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen sultan kebabını fırından alıp, üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Tekrar fırına verin.
Peynirler kızarana kadar pişirin.
Sultan kebabı piştikten sonra fırından alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz. Sultan kebabı tarifinde kırmızı et yerine, tavuk eti de kullanabilirsiniz.
Hamsi Dolması
Hamsi Dolması? Hamsi Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
kuru soğan
soğan
maydanoz
mısır unu
un
pul biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kılçığı alınmış iri hamsi
2 kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
Mısır unu

Hazırlanışı:
Öncelikle iri hamsiler seciyoruz ve kılçıklarını alıyoruz.
2 büyük soğanı ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
Pul biber ve tuzu ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
Çay tabağına mısır unu serpiyoruz.
6 tane hamsinin kuyrukları ortada birleşecek şekilde çay tabağına yerleştiriyoruz
Hazırladığımız iç harçtan bir dolu tatlı kaşığı hamsilerin ortasına koyuyoruz ve kenarlarda kalan hamsilerle harcın üzerini kapatıyoruz.
Mısır unu serpip tabağı avucumuza ters çevirip iyice sıkıştırıyoruz.
Yaptığımız dolmaları tepsiye diziyoruz.
Aralara soğan ve domates koyabilirsiniz.
Sıvıyağ ve pul biber gezdirip 250 derece ısınmış fırına veriyoruz.
Alt üst pembeleşince çıkartıyoruz.
İsterseniz tavada sıvıyağda da kızartabilirsiniz.