mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kara Lahana Sarması
Kara Lahana Sarması? Kara Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber
domates salçası
salça
karabiber
karalahana
lahana
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Kara lahana yaprakları (3-4 bağ)
300 gram kıyma
2 küçük soğan
1 su bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber/domates salçası
yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
2 çay kaşığı tuz
2 bardak su

Hazırlanışı:
Lahanaları yıkayıp kaynar suda haşlıyoruz. (3-4 dak). Hafif yumuşaması yeterli.
Pirinçleri yıkayıp süzüyoruz, soğanları ve maydanozu ince ince doğruyoruz.
Baharatları ve sıvı yağı ekleyip kıyma ile iyice karıştırıyoruz.
Haşladığımız yaprakların damarlarını kesiyoruz.
Lahana yapraklarını sarabilecek şekilde bölüyoruz.
İç harçtan bi kaşık alıp sarıyoruz ve tencereye diziyoruz.
Üzerine salçalı su döküp pişiriyoruz.
Nar Gibi Tavuk Baget
Nar Gibi Tavuk Baget? Onlarca kişinin defterindeki Nar Gibi Tavuk Baget Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kekik
kimyon
patates
sarımsak
sirke
soğan
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet tavuk baget
3 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Karabiber
3 adet orta boy patates
3 adet havuç
2 orta boy soğan

Hazırlanışı:
Bagetlerimizi güzelce yıkayıp kenara alıyoruz.
Ardından sebzeleri arzuya göre doğruyoruz.
Soğanları ay şeklinde doğradım. Diğerlerini küp küp diyebiliriz.
Bagetleri ve sebzeleri genişçe bir karıştırma kabına alıyoruz.
Sos listesindeki herşeyi güzelce bir kasede karıştırıp bagetlerin ve sebzelerin üzerine döküyoruz. Güzelce hepsine ulaşacak şekilde karıştırıyoruz.
Dilerseniz üstünü kapatıp bu şekilde yarım saat dolapta bekletirseniz sosunu daha güzel almış olur.
Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize tüm malzemeleri boşaltıp 200 derecelik fırında 40 dk kadar pişiriyoruz. Bu süre fırınınıza göre 5-10 dk azalıp artabilir.
Karamelli Brownie
Her lokmada karamel ve çikolatanın mükemmel uyumuyla karamelli brownie tarifimiz.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
180 gram tereyağı
160 gram (2 paket) bitter çikolata
190 gram (1 su bardağı) toz şeker
95 gram (1/2 su bardağı) esmer şeker
36 gram (2 yemek kaşığı ) kakao
3 adet büyük boy yumurta
140 gram (1 su bardağı + 1 yemek kaşığı) un
1/2 çay kaşığı tuz
Karamel İçin: 1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında krema

Hazırlanışı:
Kek hamuru için tereyağını bir sos tenceresine alın ve ocağı en kısık ateşte açın. Tereyağı eriyince ocaktan alıp içine küçük parçalar halinde kırdığınız çikolatayı ekleyin. Çikolataları yakmamaya dikkat ederek hızlıca karıştırarak eritin.
İçine toz şeker ve esmer şeker ekleyip karıştırın. Daha sonra kakao ve tuzu katıp karıştırmaya devam edin. Yumurtaları birer birer ekleyin. Her yumurtayı ekledikten sonra 1-2 dakika kadar spatula veya tel çırpıcı ile karıştırın. 3 yumurtayı da bu şekilde ekledikten sonra azar azar unu ekleyin. Homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
Karışımı içine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın kabına yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin ve fırından alın.
Karamel sos için şekeri yapışmaz yüzeyli bir tavaya alıp, orta ateşte amber rengi alana dek pişirin. Üzerine yavaşça tereyağı, tuz ve kremayı ekleyip hızlıca karıştırın. Altını kapatıp brownie'nin üzerine dökün. Soğuyunca dilediğiniz şekilde dilimleyip servis yapın.
Feyxoa Cemi (Azerice)
Feyxoa Cemi (Azerice)? Feyxoa Cemi (Azerice) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo feyxoa
1 kilo şeker tozu

Hazırlanışı:
Feyxoa yuyulub dogranilir blenderden kecirilir.
Üzerine şeker tozu elave olunur ve 1gun erzinde qiraga qoyulub qarisdirilir.
Sonda bankalara tokulur.
Hintpare
Hintpare? Hintpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay kaşığı irmik
1 paket vanilya şekeri
1 paket kabartma tozu
2 yumurta ( sarısının biri üzerine )
2, 5 3 su bardağı un kontrollü ekleyin
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım 15 dakika kaynatalım.
Şeker ve suyu ardında limon suyunu ekleyelim 5 dakika kadar daha kaynatınca altını kapatalım bunu soğumaya bırakıyoruz.
Bütün malzemeleri ekleyelim un hariç ve ilçeye karıştıralım bunları ardından unu kontrollü bir şekilde ekleyelim ve yoğuralım fırın tepsisini yağlayalım ve şekil verip tepsiye dizin.
Ardından yumurta sarısını sürelim 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Soğumuş olan şerbeti döküp şerbetini çekene kadar bekleyelim iki saat kadar bekleyelim.
Ardından servis edebilirsiniz.
Anne Köftesi Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Anne Köftesi Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr orta yağlı dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy kuru soğan
2 dilim bayat ekmek i&ccedil;i
1 yemek kaşığı s&uuml;t
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 &ccedil;ay kaşığı karışık k&ouml;fte baharatı (isteğe bağlı)
3&ndash;4 yemek kaşığı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı

Hazırlanışı:
1. Bayat ekmek i&ccedil;ini bir kaba alın, s&uuml;t&uuml; ekleyin ve ekmeğin yumuşamasını sağlayın.
2. Soğanı rendeleyin ve fazla suyunu hafif&ccedil;e sıkın.
3. Sarımsakları ezin, maydanozu ince ince doğrayın.
4. Kıymayı geniş bir yoğurma kabına alın.
5. &Uuml;zerine yumurta, yumuşayan ekmek i&ccedil;i, soğan, sarımsak, maydanoz ve baharatları ekleyin.
6. T&uuml;m malzemeleri en az 5&ndash;6 dakika yoğurarak &ouml;zleşmesini sağlayın.
7. Ardından harcı yaklaşık 15&ndash;20 dakika dinlendirin.
8. Har&ccedil;tan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alın ve avu&ccedil; i&ccedil;inde hafif yassı k&ouml;fteler şekillendirin.
9. Tavaya ay&ccedil;i&ccedil;ek yağını ekleyip ısıtın.
10. K&ouml;fteleri orta ateşte &ccedil;evirerek her iki tarafı kızarana kadar pişirin.
11. Fazla yağını almak i&ccedil;in k&ouml;fteleri havlu kağıt &uuml;zerine alın ve sıcak servis edin.
12.
Firuze Tatlısı Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Firuze Tatlısı Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı (oda sıcaklığında)
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ&nbsp
2 adet yumurta beyazı
Yarım &ccedil;ay bardağı irmik
Yarım &ccedil;ay bardağı haşhaş
Yarım &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 &ccedil;ay bardağı d&ouml;v&uuml;lm&uuml;ş fındık
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2,5 &ndash; 3 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 adet yumurta sarısı
Yarım &ccedil;ay kaşığı kakao

Hazırlanışı:
1. Şeker, su ve portakal kabuğu rendesini tencereye alın.
2. Karıştırarak kaynamaya bırakın.
3. Kaynama başladıktan sonra ocağın altını kısın ve yaklaşık 15 dakika daha kaynatın.
4. Kıvamı hafif&ccedil;e yoğunlaştığında ocaktan alın ve tamamen soğuması i&ccedil;in kenara bırakın.
5. Oda sıcaklığındaki margarin veya tereyağı ile un hari&ccedil; t&uuml;m malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
6. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
7. Hazırladığınız hamurdan par&ccedil;alar alıp dilediğiniz şekli verin ve tepsiye dizin.
8. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n, &ccedil;atal yardımıyla desen oluşturun.
9. Tatlıları &ouml;nceden ısıtılmış 170&deg;C fansız fırında, &uuml;zerleri g&uuml;zelce kızarana kadar pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkan tatlıları 5 dakika kadar dinlendirin.
11. Ardından tatlıları ılık şerbete tek tek batırıp &ccedil;ıkarın.
12. Şerbet miktarını damak zevkinize g&ouml;re ayarlayabilirsiniz.
13. Bunun i&ccedil;in &ouml;nce bir adet tatlıyı şerbetleyip tadına bakarak diğerlerini şerbetlemeniz yeterlidir.
14.
Yoğurtlu Karnabahar
Yoğurtlu Karnabahar? Yoğurtlu Karnabahar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karnabahar
sarımsak
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg karnabahar
3 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
Tuz
1 kase yoğurt
4 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Karnabaharı küçük parçalara ayırıyoruz.
Bir tencereye 6 su bardağı su koyuyoruz su kaynayınca 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz.
Kaynamış suda orta derecede haşlıyoruz.
3 yumurtayı çırpıyoruz.
Haşlanmış karnabaharı yumurtaya batırıp sonra una buluyoruz.
Kızgın yağda kızartıp havlu peçeteye çıkararak yağının süzülmesini sağlıyoruz.
Sosu için.
Sarımsakları eziyoruz.
Yoğurdun içine koyarak çırpıyoruz pürüzsüz olması için.
Karnabaharı servis tabağına koyarak üzerine yoğurtlu sosu döküyoruz.
Hardallı Ve Beyaz Soslu Levrek Fileto
1Sa Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Hardallı Ve Beyaz Soslu Levrek Fileto Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yılbaşı Yemekleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Yılbaşı Yemekleri
Balık Yemekleri
Levrek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet levrek fileto (2 adet levrek)
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz&nbsp
Karabiber
5-6 yemek kaşığı krema
1 tatlı kaşığı tereyağı
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı dereotu (Kıyılmış)
1 tatlı kaşığı taneli hardal

Hazırlanışı:
1. Levrek filetoları tuzlayın ve biberleyin.
2. Tavada zeytinyağını ısıtın ve levrek filetoların her iki tarafını ikişer dakika pişirin.
3. &nbsp;Sos için tüm malzemeyi ufak bir tencerede çırparak ısıtın.
4. Levrek filetoları yanında haşlanmış sebze ve hardallı beyaz sos ile birlikte servis edin.
Tavuklu Salata
Tavuklu Salata? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
havuç
kekik
limon suyu
marul
mor lahana
lahana
sirke
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
yaprak
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Kekik
2 adet havuç rendesi
5-6 yaprak doğranmış marul
Doğranmış az mor lahana
Limon suyu
Sirke

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü ince yaprak şeklinde doğrayın. Sos malzemelerini karıştırın ve tavuğu sosa bulayın. Yağsız yanmaz tavada arkalı önlü iyice kızartın.
Salata malzemelerini doğrayıp karıştırın. Damak tadınıza göre limon ve sirke miktarını ayarlayın. Üzerine kızarmış tavukları dizin. Turşu ile servis edebilirsiniz.
Tarçınlı Rulo Çörek
Tadına hayran kalacağınız, tarçınlı hamuru ile enfes sosu birleşen çörek tarifimiz ile tanışın! Tarçınlı rulo çörek tarifi.
Kategori: Çörek
Etiketler: tarçınlı
rulo
çörek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2,5 çay kaşığı kuru maya
1/2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı toz şeker
2 adet yumurta
2-3 tutam tuz
100 gram soğuk tereyağı
3 su bardağı un
40 gram tereyağı
1/2 su bardağı esmer şeker
2 silme yemek kaşığı tarçın
50 gram labne
1 su bardağı (bir parmak eksik) pudra şekeri
1/2 adet limon suyu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bir karıştırma kabına tereyağı ve unu alıp kum gibi oluncaya kadar elinizle ovalayın.
Ortasını havuz açın ve diğer tüm malzemeleri havuzun ortasına ekleyip, bir çatal ile sıvıları yavaş yavaş unlu karışıma yedirin.
Karışım hafif kıvam alınca tezgaha alıp, pürüzsüz hale gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru yoğurduğunuz kabın içine biraz un serpip ve tekrar koyun ve 1-1,5 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanınca yoğurarak mayasını çıkarın ve bir merdane yardımıyla uzun dikdörtgen şeklinde açın. (30×45 cm)
Hamurun üstüne oda sıcaklığında ki tereyağını (40 gr) sürün. Bir karıştırma kabında toz şekerleri ve toz tarçını karıştırın.
Tereyağlı katmanın üzerine bolca, tarçınlı şekeri gezdirin. Ardından uzun kenarından katlayarak rulo şeklinde sarın.
Rulo hamurunuzu 12-14 parça çörek çıkacak şekilde kesin.
Ardından fırın kabınızın tabanına bir yağlı kağıt koyun, deniz tuzu serpin ve kestiğiniz ruloları kaba dizin.
10-15 dakika tepsi mayalaması yapın. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkartıp soğumaya bırakın
Sosu için: Tereyağını ve labneyi mikser yardımıyla iyice çırpın. Ardından içine vanilya ve pudra şekerini ekleyin.
Bir spatula yardımıyla karıştırın. Limon suyunu da ekleyerek karıştırmaya devam edin.
Fırından çıkardığınız tarçınlı ruloları servis edeceğiniz tabağa alın. Hafif soğuduktan sonra hazırladığınız sosu üzerine gezdirerek servis edin.
Kıymalı Makarna
Kıymalı Makarna? Kıymalı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biberiye
karabiber
kekik
kıyma
makarna
salça
soğan
su
tereyağı
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 orta boy soğan
Yağ
Tuz
Karabiber
Kekik
1 yemek kaşığı Salça
Biberiye bir tutam
1 bardak makarna suyu
1 paket makarna
1 tencereyi su ile doldurun
İki yemek kaşığı yağ
Tereyağ

Hazırlanışı:
Makarna için: Bir tencereyi su ile doldurun ve suyun kaynamasını bekleyin.
Ardından yağını ekleyip makarnaları atın.
Piştikten sonra makarnayı soğuk sudan geçirin ve süzgeçten geçirin bütün suyunu saldıktan sonra tencerede suyunu dökün ve makarnaları boş tenceye koyun.
Ardından bir tavuk knorru alın ve makarnaların içine atın tuzunu da ekleyin ve bir kaşık tereyağ güzelce karıştırın tereyağ ve knorumuz eriyene kadar.
Kıyma için: Orta ateşte bir tencereye yağ ekleyip soğanı rendeleyin kırmızılaşana kadar kavurun.
Ardından kıymasını atın ve sık sık karıştırın güzel piştiğini farkettiğinizde salçasını ve baharatlarını ekleyin.
Biraz kavurun ve makarnanın suyundan bir su bardağı kadar kıymaya ekleyin ve karıştırın kapağını kapatıp suyunu çekmesini bekleyin.
Makarnayla beraber servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Brownie
Kahvenin, sütün, dondurmanın yanına çok yakışan, pratik ve enfes çikolatalı brownie tarifi için haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
brownie
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram bitter çikolata
100 gram sütlü çikolata
125 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı ve çikolata benmari usulü eritilir.
Yumurta ile toz şeker mikser yardımıyla köpük köpük olana kadar çırpılır.
Çırpılan yumurtaların içine eritilmiş çikolata ve tereyağı eklenerek çok az daha çırpılır.
Ardından kakao ve un elenerek eklenir. (Bu aşamadan sonra mikser kullanmamanızı tavsiye ederim)&nbsp
Un, yumurtalı karışıma söndürmeden, alttan üste doğru spatula yardımıyla yedirilir.
En son fındıklar da eklenir ve yağlı kağıt serili ufak borcamın içine karışım aktarılır. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20- 25 dakika pişirilir.
Fırında Yumurtalı Beyaz Lahana
Fırında Yumurtalı Beyaz Lahana? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
beyaz lahana
lahana
domates
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg beyaz lahana
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
2 çorba kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı süt
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Domates
Kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayalım, tavaya tereyağ koyup ocağa alalım, soğanı koyup kavuralım, rendelenmiş havuç ekleyelim, ince kıyılmış lahanayı ekleyelim, baharatı ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim, soğutalım.
Kase içine yumurtaları kıralım, süt ekleyip çırpalım.
Fırın kabını yağlayıp lahanayı yaydıralım ve yumurtalı karışımı her yerine dökelim, üzerine evde varsa çeri domates, yoksa
Küçük domatesi ortadan kesip kabuklu kısım üste olacak şekilde üzerine koyalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirelim, servis yaparken üzerine kıyılmış maydanoz serpeliim.
Erikli Kek
Erikli Kek? Erikli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
anjelika erik
erik
ayçiçeği yağı
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
şeker
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg anjelik erik
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az çiçek yağı
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 tepeleme yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı kadar margarin
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Önce ateşe dayanıklı (Ben büyük boy kullandım) yuvarlak bir tepsiyi ocağın en büyük gözüne altını kısarak koyuyoruz. İçine 4-5 yemek kaşığı şekeri koyup eritiyoruz ve tepsiye yayıyoruz.
Üzerine yıkadığımız anjelik erikleri ortadan keserek sıralıyoruz. Kabuklu tarafları alta gelsin. Eriklerin üzerine cevizi ve tarçını serpiyoruz.
3 yumurta ve şekeri kopuk olana dek çırpıyoruz. Sıvı yağı ekleyip, biraz daha çırpıyoruz. Kabartma tozu ve vanilyayı ekliyoruz.
Ben 5 tepeleme yemek kaşığı un ekledim. Ama siz ölçülü olarak çok katı olmayan akışkan bir kek hamuru elde edene kadar un ekleyin.
Karışımı eriklerin üzerine döküp, kaşıkla her yerine yayıyoruz. Tereyağını da küçük parçalara bölerek kekin üzerine serpiştirin.
170 derece ısınmış fırında kek tamamen pişene kadar tutuyoruz. Fırından çıkar çıkmaz daha büyük bir tepsiye ters çevirin. Soğuyunca zor olabilir.
Kenarlarından bir bıçakla çıkarırsanız daha kolay çıkar. Orijinal tarifte dilimlenmiş yeşil elma kullanılır. Ama böyle de çok lezzetli oluyor. Ayrıca ayva, armut, şeftali, ananas ve kayısıyla da güzel olur.
Mantarlı Et Sote (Düdüklüde)
Mantarlı Et Sote (Düdüklüde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
kimyon
kuşbaşı
mantar
sarımsak
şeker
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo kuşbaşı (Ben dana kullandım)
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
3 adet domates
1 paket (400 gr) mantar (ölçüsü size kalmış)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çimdik şeker
1 çimdik kimyon

Hazırlanışı:
Düdüklü tenceremizin altını açıp ortalama 3 dakika kızmasını bekliyoruz.
Elimizi tencere tabanına yaklaştırdığımızda sıcaklık geliyorsa yıkanmış süzülmüş etimizi tencereye atıyoruz coss sesini duyduk mu tamamdır.
Etlerimizi alt üst edip karıştırıyoruz etlerimiz suyunu salıp çekince tereyağını ve soğanları atıp kavurmaya devam hafif soğan rengi değişince sarımsak ve biberler eklenir onlarında renk değişmeye başlayınca domates ve biber salçası eklenir.
Biraz daha domatesler yumuşayınca (kabuklarını soyup küp küp ekleyin) iri kıyım doğradığımız mantarlar eklenir bir taşımda gene çevirip suyunu ardından baharatları ekleyip düdüklümüzün kapağını kapatalım ötünce. Benimkinde yarım saatte pişiriyor siz kendi düdüklünüze göre süresini belirleyerek pişirin. Ohhh miss gibi oldu. Afiyet bal şeker olsun
Nefis Patates Topları
Nefis Patates Topları? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Patates Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kekik
mısır nişastası
nişasta
patates
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
50 gr sucuk rendesi
1 yemek kaşığı mısır nişastası
Tuz,kekik
14 küp kaşar peyniri
1 kase un
2 yumurta
1 kase galeta unu

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup tencereye koyalım.
Üzerlerini geçecek şekilde su ekleyip yumuşayana kadar kaynatalım.
Patatesler yumuşayınca ocaktan alalım.
Patatesleri güzelce ezelim.
Sucuk rendesini ufak bir tavada çok az pişirelim.
Patateslerin içersine karıştıralım.
Tuz, kekik ve nişastayı ekleyip karıştıralım.
Cevizden biraz büyük parçalar alıp elimizde biraz açalım.
Ortasına kaşar peyniri koyup kapatalım.
Bu patates toplarını yarım saat buz dolabında bekletelim.
Sonra her topu önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.
Her yerini iyice buladığımızdan emin olalım açık bir yer kalırsa patateslerimiz dağılır.
Güzelce kızaran patateslerimizi kevgirle alalım.
Bu harika lezzeti ister kahvaltıda isterseniz ana yemek yanına servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden.
Kebapçı Usulü Tırnak Pide
Tıpkı dışarıda yedikleriniz gibi nefis ve yumuşacık. Kebapçı usulü tırnak pide tarifi karşınızda. Mutlaka deneyin bu lezzeti.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kebapçı
usulü
tırnak
pide
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
5-5,6 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Süt,su,şeker ve mayayı güzelce karıştırın ve aktive olmasını sağlayın.Ardında tuz ve yağı ilave ederek karıştırın.
Azar azar unu ekleyeyerek yoğurun.
Hamur toparlanınca üzerine temiz bir bez örterek 30 dakika dinlendirin.Mayalanan hamuru dört eş parçaya bölün ve üzerini örterek 15 dakika kadar daha dinlendirin.
Sos için,yumurta ve yoğurdu çırpın.
Bezelerin üstüne sırayla sosunuzda 2 yemek kaşığı kadar dökün.
Elinizle uzunlamasına servis tabağı büyüklüğünde açın.
Parmak uçlarınızla iyice bastıra bastıra etrafını daha sonra da baklava şekli olacak şekilde içine bastırın. Yağlı kağıdınıza alın üzerine çörek otu serperek fırına verin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Çıkarıp bir süre soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun.
Saya Çöreği
Yozgat’ın meşhur bir tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Karşınızda: Saya çöreği tarifi. Malzemeler hazırsa doğru mutfağa geçin.
Kategori: Çörek
Etiketler: saya
çöreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
3 tepeleme yemek kaşığı margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kabın içinde karıştırın, unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru 15 dakika kadar dinlendirin.
Dinlenme süresinin sonunda hamuru 4'e bölün ve tek tek yemek tabağı büyüklüğünde açın.
Eritilmiş margarin ve yağı karıştırın ve her katın arasına yağdan sürün ve üst üste dizin.
Hamuru elinizle çekiştirerek tepsi büyüklüğünde açın ve yuvarlayıp rulo haline getirip 30 dakika kadar da bu şekilde dinlendirin.
Hamuru tekrar tepsi büyüklüğünde açın ve hamurun üstüne çatalla delikler açın ve çırpılmış bir yumurtayı üstüne güzelce sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstü güzelce kızarana dek pişirin.
Fırından aldıktan sonra dilimleyerek servis edin.
Arpa Şehriyeli Havuç Çorbası
Arpa Şehriyeli Havuç Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
havuç
nane
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 orta boy havuç
1 çay bardağı arpa şehriye
1 adet tavuk bulyon
1 diş sarımsak
6-7 su bardağı su
Sıvı yağ
Tuz
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurtanın sarısı
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Tereyağ
Nane

Hazırlanışı:
Öncelikle sarımsağı ve havuçları rendeliyoruz.
Tencereye sıvı yağı biraz kızdırdıktan sonra sarımsak ve havuçları biraz kavuruyoruz.
Kavurduktan sonra bulyon, su, şehriye ve tuzunu da ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Diğer yandan terbiyeyi hazırlıyoruz.
Tüm malzemeleri bir kapta iyice çırpıyoruz.
Şehriyeler yumuşayınca çorbadan 2 kepçe alıp terbiyeye ekliyoruz ve karıştırıyoruz
. Daha sonra bu terbiyeyi yavaş yavaş kesilmesin diye çorbaya eklerken çorbayı da bu sırada hızlıca karıştırıyoruz.
Biraz daha çorbayı karıştırıyoruz.
Tereyağını ayrı bir tavada kızdırıp nane ekliyoruz.
Çorba bir iki taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve naneli sosu çorbaya ekliyoruz.