mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etli Wrap
Evde olduka pratik bir şekilde sokak lezzetlerinden olan etli dürüm yapmak isteyenler için müthiş bir sarımsak soslu etli wrap tarifimiz var!
Kategori: Et
Etiketler: etli
wrap
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gram dana bonfile
2 yaprak marul
1 adet salatalık
1 adet domates
1/2 adet kırmızı soğan
1 adet renkli dolmalık biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet lavaş
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Tavayı ocağa alın ve hafif duman çıkana kadar ısıtın. Şeritler halinde kestiğiniz bonfileleri 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte soteleyin.
Etler suyunu salıp çektikten sonra üzerine soğan ve renkli dolmalık biberlerden ekleyin ve sotelemeye devam edin. Biberler ve soğanlar da sotelendikten sonra ocaktan alın.
Bir kasede mayonez, yoğurt, sarımsak ve kekiği karıştırın.
Hazırladığınız sosu lavaşın üzerine 1 yemek kaşığı olacak şekilde yayın.
Yıkayıp kuruttuğunuz marulu, ince dilimlenmiş salatalığı ve domatesi lavaşın üzerine güzelce dizin.
Sotelenmiş olan et ve sebzeleri de üzerine ekleyin ve lavaşı çevirerek dürüm haline getirin. Etli wrapiniz hazır,!

Besin değerleri: calories: 643 kalori
Yöresel Ramazan Kıymalısı (Erzurum)
Yöresel Ramazan Kıymalısı (Erzurum)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
biber
domates salçası
salça
domates sosu
ıspanak
karabiber
kıyma
maydanoz
sarımsak
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
350 gram kıyma
100-150 gram ıspanak
Yarım bağ maydanoz
4 adet yumurta
2 adet iri soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber/domates salçası ya da bir su bardağı domates sosu
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğanları ve sarımsakları sinene kadar zeytinyağında kavuralım.
Kıymaları ekleyip suyunu salıp çektirelim. Domates sosunu da ekleyelim.
Ispanaklarını ve maydanozlarını atıp kavurmaya devam edelim.
Bu aşamada altını kapatıp yumurtasını servis etmeden 10 dakika önce yumurtaları çırpıp ilave edebilirsiniz. Ya da direk koyup 5 dakika pişirip altını kapayabilirsiniz.
Yumurtaları koyduktan sonra karıştırmadan pişirmenizi tavsiye ederim.
Pişirme esnasında çok kuru olursa biraz su ekleyebilirsiniz.
Cevizli Karamelli Sürpriz Kek
Cevizli karamelli sürpriz kek tarifi, bu zamana kadar yediklerinizden hem çok farklı hem de çok lezzetli. Mutlaka deneyin!
Kategori: Kek
Etiketler: cevizli
karamelli
sürpriz
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet elma
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı esmer şeker
1/4 su bardağı toz şeker
1,5 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı kahverengi şeker
1/4 su bardağı krema
1/4 su bardağı bal
1 paket kabartma tozu
3 adet yumurta
2/3 su bardağı süt
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Ocakta 2 yemek kaşığı tereyağını eritip elmaları 5 dakika kadar yumuşatıyoruz.(orta ateşte).Soğuması için kenara kaldırıyoruz.
Üzeri için: Tüm malzemeleri bir kapta karıştırıp kenara koyalım.Daha sonra kekin üstüne koyulacak.
Ballı Karamel için:Şekeri iyice eritiyoruz,tereyağına koyup karıştırıyoruz.Balıda ekliyoruz ve sonra kremayı ekleyip 2 dakika kadar sürekli karıştırarak kaynatıyoruz.Kenara koyuyoruz.(Üstü için de ayırın)
Tereyağı ve 1 bardak şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.Ayrı bir kapta un,ceviz,kahverengi şeker,diğer 1 bardak toz şeker, tarçın,tuz ve kabartma tozunu karıştırıyoruz.
Çırptığımız tereyağlı karışıma yumurtaları birer birer ekliyoruz.(Aralarda çırpılacak).Daha sonra süt ve vanilyayı da katıyoruz.
Unlu karışım ile bu karışımı birleştirip yağlanmış ve unlanmış kelepçeli(26 cm) bir kek kalıbına harcımızı aktarıyoruz.
Üstünü düzleyip yumşayan elma harcımızı koyuyoruz ve üstüne karamel sosumuzun yarısını koyuyoruz.Son olarak dizdiğimiz elmaların üstüne streuselimizi koyuyoruz. 180 derece fırında 40 dakika kadar pişiriyoruz.
Ardındna çıkarıp soğuduktan sonra dilerseniz karamel ilavesiyle servis ediyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!
Limonlu Pastane Keki
Evi saracak mis gibi kek kokularına, pastaneleri kıskandıracak kadar lezzetli tatlılar yapmaya var mısınız? Karşınızda limonlu pastane keki tarifi.
Kategori: Kek
Etiketler: limonlu
pastane
keki
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
3 adet yumurta
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı süt
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine tereyağı ve pudra şekerini aktarın. Mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Varsa ayaklı mikserinizin orta hızında çırpın.
Ardından içine yumurtaları tek tek ilave etmeye başlayın. Her yumurtadan sonra güzelce çırparak malzemeleri birbirine yedirin.
Tüm yumurtaları ilave ettikten sonra içine limon suyu, limon kabuğu rendesi ve sütü ekleyin. Bir dakika kadar çırpın.
Tüm malzemelerin içine unu eleyerek ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu da ilave ederek tüm malzemeler karışına kadar güzelce çırpın.
Homojen görünümlü ve koyu kıvamlı bir kek hamuru elde edeceksiniz. Bu hamuru yağlanmış, unlanmış kek kalıbının içerisine aktarın. 160 derecede ısıtılmış fırında kontrollü bir şekilde, fansız programda yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin.
Çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Ardından dilimleyerek afiyetle tüketin.
Nefis Hamsi Buğulama
Nefis Hamsi Buğulama? Nefis Hamsi Buğulama Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
kiraz domates
domates
limon
maydanoz
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
Yarım demet maydanoz
1 adet soğan
Limon
2 adet sivri biber
3-4 adet kiraz domates
Tuz, sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle hamsileri ayıklayıp yıkıyoruz bi kenara bırakıyoruz.
Maydanozu, soğanı iyice kesiyoruz, tuzluyoruz.
Borcama yarısını diziyoruz.
Üzerine hamsileri diziyoruz.
Kalan harcın hepsini de hamsilerin üzerine diziyoruz.
Tuzunu, sıvı yağını serpiyoruz.
En üstede sivri biberleri limonu ve domatesi ince ince kesip süslüyoruz.
Fırında güzelce pişiriyoruz, afiyet şeker olsun.
Boyoz
Boyoz? Onlarca kişinin defterindeki Boyoz Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı un
1+1/4 (çeyrek) su bardağı su
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker ( Ben hamur işlerini hafif tatlı sevdiğim için 2 yemek kaşığı koydum)
Hamurun ara katı için 120 gr tereyağ

Hazırlanışı:
Tüm hamur malzemesini kullanarak bir hamur elde edin. Ve temiz bir kaba alıp üzerini streç filmle kapatıp yarım saat dinlendirin.
Yarım saat sonra tüm hamuru dört eşit parçaya beze haline getirin.
Altını üstünü yağlayıp tezgaha alın ve 15-20 dakika daha üzerlerine streç filmle kapatıp dinlendirin.
O sırada tereyağını hamur gibi 1-2 dakika kadar yoğurarak pütürsüz bir hal aldırın.
Daha sonra hamurları elinizle tabak büyüklüğünde açın.
Açtığınız iki bezeye tereyağını eşit şekilde paylaştırın diğer iki bezeyi yağlı bezelerin üzerlerine kapatın ve iki adet beze elde etmiş olun.
Yağlanmış bir tepsiye alıp 2 saat dinlendirin. 2 saat sonra bezeleri yağlı tezgahta tıpkı sarıyer böreği açarmış gibi yavaş yavaş hareket ederek büyütebildiğiniz kadar büyütün.
Büyüttüğünüz bezeye mektup şekli verin ve sıkıca rulo yapın.
Tekrar tepsiye alıp 2 saat daha bekletin.
Ardından elinizle her bir ruloyı dört eşit parçaya bölüp, böldüğünüz parçalara yukarıdan ve aşağıdan bastırarak boyoz şekli verin.
Son olarak yarım saat kadar daha dinlendirdikten sonra 210 derecelik fırında güzelce kızarana dek pişirin.
Kupta Kumlu Pasta (10 Dakika Kekli)
Kupta Kumlu Pasta (10 Dakika Kekli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
hazır pandispanya
krema
margarin
şeker
süt
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet hazır pandispanya keki
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı buğday nişastası
1 yemek kaşığı toz krem şanti veya krema
1 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı margarin
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereyi ocağa alıp vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri koyulaşıncaya kadar orta ateşte çırpıyoruz.
Koyulaşınca ocaktan alıp vanilya ve margarini ekleyip blender ile pürüzsüzleşene kadar çırpıyoruz.
Hazır pandispanya kekimizi elimle veya mutfak robotuyla toz haline getiriyoruz.
Elimize kupları alıp önce muhallebi sonra keki sırasıyla kuplara eşit şekilde paylaştırıyoruz.
Son olarak üzerine hindistancevizi veya isteğe göre renkli şekerle süslüyoruz.
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Kabaklı Kaşarlı Gözleme
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Kabaklı Kaşarlı Gözleme Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Peynirli Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sahur Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kabaklı Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yufka
2 kabak
250 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Çeyrek demet dereotu
Tuz
Kırmızı pul biber
Yarım yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1. Kabakları ve kaşar peynirini rendeleyin.
2. Dereotunu ince kıyın.
3. Tuz ve pul biberi ekleyip birlikte harmanlayın.
4. Yufkaları ortadan ikiye kesin.
5. Her yufkanın ortasına dikdörtgen şekilde harçtan 4 kaşık yerleştirip yayın.
6. Her iki taraftan yufkayı üst üste kapatın.
7. Kalan kısımları da kapatıp dikdörtgen haline getirin.
8. Orta ateşte iyice ısınan tavada her iki tarafını da üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
9. Tavadan alınca üzerine tereyağı sürün ve sıcak servis yapın.
10. Her öğün tüketebileceğiniz pratik otlu ıspanaklı ve lor peynirli gözleme tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Tencerede Kakaolu Fit Sağlıklı Sünger Kek
Tencerede Kakaolu Fit Sağlıklı Sünger Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
damla çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
kakao
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
2 çay bardağı tam buğday unu
Fındık
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve balı çırpıyoruz.
Sonra diğer malzemeleri de ekleyip, yağlanmış kek kalıbımıza döküyoruz.
Derin bir tencereye sıcak suyu ekliyoruz ve içine kek kalıbımızı oturtuyoruz.
Üzerini temiz bir havluyla kapatıp, ocağın en küçük gözünde ve en kısık ateşte, tenceremizin kapağını hiç açmadan pişmeye bırakıyoruz.
İlk 30 dk tencerenin kapağını açmıyoruz sonrasında açıp, pişip pişmediğini kontrol ediyoruz. Benim kekim, yaklaşık 40 dakikada pişti.
Soğuduktan sonra, kalıbımızdan çıkartıyoruz ve afiyetle çayımızın yanında yiyoruz
Havuçlu Cevizli Kek
Havuçlu Cevizli Kek? Binlerce kişinin defterindeki Havuçlu Cevizli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
havuç
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 adet büyük boy rendelenmiş havuç
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Ardından diğer malzemeleri de sırasıyla ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Un, tarçın, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ilave edelim ve pürüzsüz kek hamuru elde edene kadar karıştıralım.
En son rendelenmiş havuç ve cevizi de ilave edelim, karıştıralım.
Havucumuz çok suluysa suyunu biraz sıkıp ilave edelim hamurumuza yoksa kekimiz sulanır ve hamurumsu olur.
Kek hamurunu yağlanmış kek kalıbına dökelim ve önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 40-45 dk kadar pişirelim.
Kürdan batırarak kekin pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Keki soğuduktan sonra kalıptan çıkartalım,soğumadan çıkartırsak parçalanabilir. Bu nefis keki siz de deneyin, sevdiklerinizi mutlu edin. Şimdiden
Ekmek Hamurlu Kıymalı Pide
1Sa Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Ekmek Hamurlu Kıymalı Pide Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr un
1 + 1/4 su bardağı süt
Yarım paket yaş veya kuru maya
1 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 soğan
500 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
2 çorba kaşığı kırmızı tozbiber
1 yumurtanın akı
1 kahve fincanı susam

Hazırlanışı:
1. Maydanozu temizleyip kıyın.
2. İç malzemeyi hazırlamak için, soğanı soyup kıyın.
3. İki kaşık tereyağını tavada eritip soğanı 1 dakika kavurun.
4. &nbsp; Kıymayı ilave edip suyunu çekinceye kadar 5-6 dakika daha kavurun.
5. Tuz, maydanoz ve baharatı ekleyin.
6. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
7. Hamur için, yaş maya kullanıyorsanız, 2 çorba kaşığı ılık suda eritin.
8. Kuru maya kullanıyorsanız (granül), eritmenize gerek kalmadan doğrudan una ekleyebilirsiniz.
9. &nbsp; Unu büyük ve kapaklı bir hamur yoğurma kabına eleyin.
10. Ortasını havuz gibi açıp hamur malzemelerini ilave edin.
11. Ele yapışmayan, katı ve pürüzsüz bir hamur elde edince kadar yoğurun.
12. Hamur yoğurma kabının kapağını kapatıp buzdolabında 1.
13. 5 saat bekletin.
14. Hamuru,&nbsp; 50’şer gramlık parçalara bölün.
15. Hamur parçalarının her birini elinizin içinde yuvarlayarak bezeler hazırlayın.
16. Oklava ya da merdane yardımıyla, un serpilmiş tezgah üzerinde yarım santim kalınlığında açın.
17. Üzerine iç malzemeden ekleyin.
18. İstediğiniz şekli vererek kapatın.
19. Malzemeler bitinceye kadar işleme devam edin.
20. Hazırladığınız hamurları yağlanmış fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
21. Fırını 100 derecede ısıtıp&nbsp; kapatın.
22. Tepsiyi ılık fırına yerleştirin.
23. Fırının kapağını kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
24. Tepsiyi fırından çıkarıp bu kez fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
25. Yumurta akını fırçayla böreklerin üzerine sürüp susam serpiştirin.
26. Börekleri önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
27. Sıcak veya ılık servis yapın.
28.
29. Osmanlı mutfağında önemli bir yere sahip olan kıymalı pide tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Bol Soslu Kaşarlı Köfte
Bol Soslu Kaşarlı Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
maydanoz
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
Galeta unu yada ekmek içi
Tuz
Karabiber
1 diş sarımsak
Maydanoz
3 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Su
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk köftemizi hazırlıyoruz.
Kıyma, rendelenmiş soğan, sarımsak, yumurta, tuz, karabiber hepsini güzelce karıştırıp üzerine yeteri miktarda galeta unu ilave edip yoğuruyoruz.
Kıvamına göre ekleme yapabilirsiniz.
Maydanozuda ekleyip şekli verip dolapta dinlendiriyoruz.
Köfteleri tavada arkalı önlü kızartıp fırın kabına alıyoruz.
Sosu için rendelenmiş domates, sarımsak ve salçayı su ile biraz açıp köftelerin üzerine döküyoruz.
Fırında 200 derecede pişiriyoruz biraz kaynayıp özleşmesi yeterlerli.
En son üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyip fırının ızgara bölümünü açıp kaşar peynirler eriyinceye kadar bekliyoruz.
Kakaolu Çatlak Kurabiye
Dışı çatlak içi yumuşacık kakaolu kurabiye tarifi! Çay saatlerinin yıldızı olan bu nefis çatlak kurabiyeyi evde pratik ve kolay şekilde yapın.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kakaolu
çatlak
kurabiye
Porsiyon: 30

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kakaolu çatlak kurabiye için orta boy bir kabın içerisinde 2 adet yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri mikser ya da çırpma teli yardımıyla çırpın.
Şekerler eriyip, karışımın rengi kırık beyaz hale geldiğinde 1 çay bardağı sıvı yağ ekleyerek biraz daha çırpın.
Üzerine 4 yemek kaşığı kakao, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini eleyin.
Son olarak 2 su bardağı unu eleyin. Bir spatula yardımıyla malzemeler birleşinceye dek karıştırın. Hamurun kıvamı kurabiye hamuruna göre cıvık olacak ve daha çok brownie hamuruna benzeyecektir. Dilediğiniz kıvama gelen hamuru streç filme sararak en az 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakın.
<p>Dinlenen kurabiye hamurunuzu çıkarın. Hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde toplar koparak minik toplar halinde şekil verin.</p>
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri 1 su bardağı pudra şekeri dolu kabın içinde kaplayın. Pudra şekeri ile kaplamış çatlak kurabiyelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 8-10 dakika pişirin.
<p>Pudra şekeri ile kaplamış çatlak kurabiyelerinizi yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yerleştirin.</p>
<p>Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde yaklaşık 8-10 dakika pişirin.</p>
<p>Fırından çıkardıktan sonra 15-20 dakika kadar oda sıcaklığında dinlendirdikten sonra servis edin.</p>
Kakaolu çatlak kurabiye hazır.

Besin değerleri: calories: 87 kalori
Lokum Gibi Tantuni
Lokum Gibi Tantuni? Onlarca kişinin defterindeki Lokum Gibi Tantuni Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
et
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
sumak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500g et
1 kaşık tereyağ
Tuz
Pulbiber
Sıvıyağ
Soğan
Maydanoz
Sumak
Ayrıyetten domates

Hazırlanışı:
Öncelikle etlerimizi ince şekilde jülyen doğrayalım.
Kesmiş olduğumuz etlerimizi kızmış yağımızın içerisine atalım ve pembe kayboluncaya kadar karıştıralım.
Sonra altını kısık ateşe alalım ve kapağını kapatalım (kesinlikle su ilavesi yapmayın).
Etimiz pişerken dilediğiniz kadar soğanı ince ince doğrayıp maydanoz ve sumak ile buluşturalım (dilerseniz tuz ilave edebilirsiniz)
Kendi suyunda pişen etlerimize tuz, pulbiber, ve tereyağını koyup iyice harmanlıyalım.
Hazır yufka veyahut ev yapımı yufkanın içerisine sotelemiş olduğumuz et soğan salatası ve küp küp doğranmış domateslerimizi koyup saralım.
Nefis Saray Çorbası (Osmanlı Mutfağı)
Nefis Saray Çorbası (Osmanlı Mutfağı)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
defne yaprağı
havuç
limon suyu
tane karabiber
karabiber
tavuk but
tavuk eti
tavuk göğüs
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk göğsü
1 adet tavuk but
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı dolusu tane karabiber
3 adet defne yaprağı
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım limon suyu
1 kahve fincanı un
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavukları bir tencereye alın. Havuçları soyup, ikiye bölüp tavukların üzerine ekleyin.
Tane karabiberleri üzerine serpin.
Defne yaprağını da ilave edin.
Bir litre suyla haşlayın.
Haşlanmış malzemeyi süzgece alıp, suyunu ayırın.
Tavuk etini küçük küçük doğrayın.
Tavuk suyunu tencereye alın. Toplamda 6 su bardağı olacak şekilde tavuk suyunu normal su ile tamamlayın.
Ayrı bir kap içerisinde terbiyesi için yumurta sarısı, un, limon suyu ve yoğurdu çırpın.
Tavuk suyundan bir bardak terbiyesine ekleyip, çırpın ve tencereye ilave edip kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayınca tavuk etini ve tuzunu ilave edip 15 dakika pişirin ve ocaktan alın.
Eğer isterseniz üzerine tereyağlı kırmızı toz biberle servis edebilirsiniz.
Fırında Enfes Kızarmış Hamsi
Fırında Enfes Kızarmış Hamsi? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
mısır unu
un
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo hamsi
3-4 yemek kaşığı mısır unu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Hamsiler temizlenir.
Kılçıkları çıkarıp yıkılalım.
Tuzu atalım ve fırın tepsisine yağlı kağıt serip bir yemek kaşığı yağ döküp fırça ile heryere gelecek şekilde yapılım ve hamsileri mısır ununa bulayıp tepsiye dizelim ve üstüne iki yemek kaşığı yağı heryere gezdirelim.
200 derecede kızarana kadar pişirelim yaklaşık yarım saat kadar isteğe göre çok kızarıp yada az kızarıp servis edebilirsiniz
Tavuk Tantuni (Dışarıdakilere En Yakın Lezzet)
Tavuk Tantuni (Dışarıdakilere En Yakın Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
sumak
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr tavuk göğüs eti
3-4 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı acı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
Tuz
3 yemek kaşığı tavuk suyu
1 adet orta boy kuru soğan
Domates
Maydanoz
Limon

Hazırlanışı:
Tencereye yaklaşık 4 su bardağı su koyup kaynamaya bırakın.
Tavuk etlerini tavla zarından çok az büyük olacak şekilde doğrayın.
Kaynayan suya etleri atıp 10 dk haşlayın (çıkan beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla alın).
Haşlanan etleri bir kevgir yardımıyla başka bir tabağa alın.
Tavayı ya da sacı iyice ısıtın.
Ardından yağı ekleyin. Yağ ısınınca tuz ve baharatları katın.
Kırmızı biberler biraz kızınca 3 yemek kaşığı tavuk suyunu yağ ekleyip karıştırın.
Daha sonra tavuk etlerini koyup karıştırın.
Bir yandan diğer malzemeleri hazırlayın.
Domatesleri küp küp, maydanozu ince ince doğrayın.
Kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayıp çok az tuz ile ovup sumak ile karıştırın.
Ocağın altını kısıp ekmek yada lavaşı etlerin üzerine bastırın (yağı ekmeğe gelsin diye).
Ardından ekmeğe/lavaşa sırasıyla piyazlık soğan, maydanoz, domates ve et şeklinde koyup biraz limon sıkın.
Veee tantuniniz hazır.
Eğer tavanızdaki yağ azalırsa; biraz yağ toz biber ekleyip karıştırın ve ardından yine bir miktar tavuk suyu ekledikten sonra ekmeği batırın.
Şifası Bol Şehriyeli Tavuk Çorbası
Şifası Bol Şehriyeli Tavuk Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
havuç
karabiber
maydanoz
sarımsak
soğan
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım parçalanmış tavuk
1 küçük soğan
2 diş sarımsak
10 sap maydanoz
1 yemek kaşığı dereotu
1 küçük havuç
1/2 (yarım) yemek kaşığı un
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağ
1/2 (yarım) çay bardağı tel şehriye
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı küp doğrayıp, tencere içine alalım.
Parça tavuklarımızı üzerlerini 2 -3 parmak geçecek kadar su ekleyip, soğanlarımızla beraber haşlayalım. (ben daha iyi yağının çıkması için yavaş kaynatıyorum) bu aşamada ben tuzunu da atıyorum.
Haşlanan tavukların suyunu süzdürüp, tavukları didelim.
Ayrı bir tencerede un ile tereyağı kokusu çıkıncaya kadar kavuralım.
Kavrulmuş unun üzerine tavuk suyumuzu ekleyelim üzerine 1 su bardağı daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Karışımı bu şekilde 10 dk kadar kaynatalım, üzerine maydanoz, dereotu, sarımsak, havuçlarımızı ekleyelim.
Bu şekilde de 10 -15 dk kadar kaynatalım ve didilmiş tavuklar ile şehriyelerimizi ekleyelim.
Şehriyelerimiz şişene kadar çorbamızı pişirmeye devam edelim.
Karabiberimizi de ekleyip, kaselere paylaştıralım.
Çorbanızın koyu olduğunu düşünüyorsanız üzerine biraz daha sıcak su ekleyip, özdeşleşene kadar kaynatınız.
Sulu olduğunu düşünüyorsanız un ile ılık suyu karıştırıp, çorbanın içine aktarınız ve kaynatmaya devam ediniz.