mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tel Kadayıf
Tel tel ayrılan lezzet.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg tel kadayıf
125 gram tereyağı
200 gram künefe peyniri veya dil peyniri
Şerbeti için
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Kadayıfın üzerine eritilmiş tereyağı gezdirin ve elinizle 10 dakika ovarak her tarafına yayılmasını sağlayın.
Yarısını 28 cm çapındaki bir tart kalıbının dibine elinizle bastırarak yayın. Didiklenmiş peyniri döşeyin ve üzerine kalan kadayıfı serpin. Elinizle iyice bastırarak kalıba yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Şerbet için toz şeker ve suyu bir tencerede kaynatın. Limon suyunu ekledikten sonra bir taşım daha kaynatın ve sıcak şerbeti sıcak tatlının üzerine gezdirin. Şerbeti çektikten sonra dilimleyin ve dondurma ile birlikte servis yapın.
Kıyır Kıyır Kayseri Halkası
Kıyır Kıyır Kayseri Halkası? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
maya
sana yağ
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yağ
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket sana yağ
Süt (yağ ile aynı oranda )
1 paket maya yaş veya kuru
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı (kontrollü) un
1 tatlı kaşığı tuz
Yumurta sarısı
İsteğe bağlı susam

Hazırlanışı:
Önce sana yağımızı eritelim istersek 2 yada 3 pakette eritebiliriz, sana yağını çoğaltırsak sıvı yağı da çoğaltmamız lazım erittiğimiz yağı ölçme kabı yada bir kaseyle ölçerek yoğurma kabına alıyoruz.
Ölçtüğümüz yağ ile aynı oranda ılık sütümüzü ölçerek yağımıza ilave ediyoruz.
Diğer malzemeleri ekleyip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur yoğuralım.
Mayasının gelmesini beklemiyoruz evet yanlış duymadınız hamurumuzu mayalandırmıyoruz.
Hamurumuzdan uzun şeritler elde edip bıçak yardımıyla istediğimiz ölçüde kesiyoruz, hamur pişerken kabaracağı için fazla kalın yapmazsak iyi olur en büyük özelliği bayatlamıyor.
200 derecede ki fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Çay ile ayran ile komposto ile harika bir lezzet deneyen herkese afiyet şeker olsun hayırlı akşamlar
Yumuşacık Kahvaltı Ekmeği
Yumuşacık Kahvaltı Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg un
1 yaş maya
3 kaşık şeker
1 kaşık tuz
2 bardak süt
1 bardak sıvı yağı
2 yumurtanın beyazı
Yumurtanın sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvıları, yoğurma kabına dökerek başlayalım.
En son unu ilave edip hamurumuzu yoğuralım ve 1 saat mayalandıralım.
Şeker olduğu için az tatlı bir ekmek olacaktır kahvaltılara yakışacak tadı tuzu yerinde bir tarif.
Mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde beze alıp yuvarlayıp yağılı kağıt serili tepsimize dizelim.
Zamanınız varsa yumurta sarısını üzerine sürüp yine 1 saat mayalandırıp sonra fırında 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Ben fırında mayalandırdım siz üzerini örtüp tezgahta da mayalandırabilirsiniz.
Etli Pırasa Kavurması
Kuşbaşı etin lezzetiyle harmanlanan etli pırasa kavurması, doyurucu ve besleyici bir alternatif arayanlar için ideal. Hem pratik hem de lezzetl.
Kategori: Sebze
Etiketler: etli
pırasa
kavurması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
4 adet pırasa
1 adet soğan
2 diş sarımsak (arzuya göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Etli pırasa kavurması için kuşbaşı eti bir tencereye alın ve suyunu salıp çekene kadar orta ateşte pişirin. Yağı ekleyin ve etleri birkaç dakika daha kavurun.
İnce doğranmış soğan ve isteğe bağlı sarımsağı tencereye ekleyin. Pembeleşene kadar kavurun.
Domates ve biber salçasını ekleyip kokusu çıkana kadar karıştırın.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. 1 çay bardağı sıcak suyu ilave edin, tencerenin kapağını kapatın. Pırasalar yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
Yemeği ocaktan almadan önce tuzunu ve baharatını kontrol edin, gerekirse ekleyin.
Domates Soslu Peynirli Makarna
Domates Soslu Peynirli Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
makarna
sarımsak
sıvı krema
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram makarna (İstediğiniz çeşit)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kutu konserve küçük doğranmış domates (Taze domates te kullanılabilir)
1 su bardağı haşladığımız makarnanın suyu
1 kutu sıvı krema
Karabiber
Tuz
Kekik
Kırmızı toz biber
Biraz rendelenmiş kaşar peyniri (Peynir oranını isteğe bağlı az yada fazla kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Makarnayı suda haşlayalım ve suyundan bir su bardağı ayırıp geri kalan suyunu süzelim.
Uygun tava yada tencereye tereyağı koyup eritelim.
Küçük doğranmış soğanı kavuralım rendelenmiş sarımsağı ilave edip karıştıralım.
Salçayı ekleyelim kavuralım ardından bir kutu doğranmış domatesleri ilave edelim karıştıralım tuz ve baharatları ilave edelim birkaç dakika pişirelim.
Ayırdığımız makarna suyunu ve kremayı ekleyelim karıştıralım birkaç dk ka daha pişirelim.
Haşlanmış makarnaları ilave edelim karıştıralım.
5 dk pişirelim.
Rendelenmiş kaşar peyniri ilave edelim karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
Hurmalı Kurabiye
Hurmalı kurabiye, sofralarınıza lezzet katacak bir kurabiye tarifi.
Porsiyon: 20 porsiyon

Malzemeler:
20 adet hurma
2 adet yumurta
Bir buçuk çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1'er paket kabartma tozu ve vanilya
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurta ve toz şekeri çırpın. Tereyağı, ayçiçek yağı, kabartma tozu, vanilya, çekirdekleri çıkarılmış ve kıyılmış hurma, un ilave edip, kek karışımından daha koyu bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Küçük boy kağıt muffin kalıplarına karışımdan 2 yemek kaşığı koyun ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kağıt kaplarla ya da kalıptan çıkarıp, servis yapın.
Pırasaya Sarılı Zargana Balığı
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Pırasaya Sarılı Zargana Balığı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Fırın Yemekleri
Balık Yemekleri
Diyet Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g zargana balığı
2 pırasa
1 çubuk vanilya
2 dal taze tarhun
1 rendelenmiş limon kabuğu
1 limon suyu
Deniz tuzu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Zargana balığının içini temizleyip yıkayın.
2. Balığın üzerine bir bıçak yardımı ile dört kesik atın.
3. Sosu için, çubuk vanilyayı boyuna açıp şerit şeklinde kesin.
4. Taze tarhun otunun yapraklarını ayırıp ince kıyın.
5. Taze tarhun otu, deniz tuzu, vanilya, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve zeytinyağını bir kaba alıp karıştırın.
6. Sosu balığın üzerine fırça yardımı ile sürüp streç filme sarın ve buzdolabında 1 saat dinlendirin.
7. Pırasayı ayıklayıp yapraklarını ayırın.
8. Bir tencereye alıp kaynar suda haşlayın.
9. Marine ettiğiniz balığı pırasa yapraklarına sarıp yağlı kağıt serili fırın kabına yerleştirin.
10. Üzerlerine zeytinyağı sürün.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
12. Fırından alıp sıcak servis yapın.
Haşlama İçli Köfte
Yapımı zor ve uzun olduğu için gündelik yemek olmaktan çıkıp özel gün yemeği sınıfına giren içli köfteyi, kızartmadan haşlayarak servis etmeyi deneyin.
Kategori: Köfte
Etiketler: haşlama
i̇çli
köfte
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram orta yağlı kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
4 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 kahve fincanı iri çekilmiş ceviz içi
2,5 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 çay kaşığı kimyon
2,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Haşlama içli köfte için yağlarınızı tavaya alın, eridikten sonra küp küp doğranmış soğanları ilave ederek kavurun.
Kıymanızı ilave edin kavurmaya devam edin.
Salçayı, baharatları ve cevizi ekleyin, Piştikten sonra altını kapatın. Soğuduktan sonra buzdolabına kaldırın.
İrmik ve ince bulguru kaynar suyla ıslatıp kapağı kapalı olarak 10 dakika dinlendirin.
İçine un, yumurta, salça ve baharatları ilave ederek güzelce yoğurun.
İyice homojen hale gelince cevizden büyük parçalar koparıp yuvarlayın. Baş parmağınızla içini yumuşak hareketlerle oyun. İçine harcınızdan ilave ederek tekrar yuvarlayarak kapanmasını sağlayın.
Tüm harca aynı işlemi uygulayın.
Tencerenizde suyu kaynatın. Kaynayan suya bir tatlı kaşığı tuz ve üç dört damla limon suyu ekleyin. (köftelerin çatlamaması için) Köfteleri içine atın ve haşlamaya bırakın.
Köfteler suyun üzerine çıkınca olmuş demektir. Haşlama içli köfte hazır. Üzerine yağ kızdırarak servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 322 kalori
İncecik Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği
İncecik Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
peynir
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
7 bardak böreklik un
2-3 bardak ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ
Tereyağ
Soğan
Kıyma
Karabiber, tuz, kırmızı biber (isterseniz peynir yada haşlanmış patatesli de yapabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri yoğurun. Daha sonra da yarım saat dinlendiriyoruz. Sonra 5 beze yapıp, servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz oklavaya ile.
Bir tepsiye yağ sürüp, açtığımız hamurları sıvı yağ ile bol bol her yerini yağlıyoruz. En az 20 dakika yarım saat daha iyi olur.
Gelelim yapımına, temiz bir sofra bezi serelim. Açtığımız hamuru iki elimizin üzerine alıp, açalım. Elimizde yüzük vs olmasın hamur yırtılır.
Karşımıza bir kişi olursa daha iyi olur az büyüttükten sonra sofra bezine alıyorum. Çekiştirerek açıyoruz.
İç harcını koyup, rulo yapın. Yağlanmış tepsiye ortasından başlayarak diyelim. Üzerine erimiş tereyağını sürüp, 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirin. Tereyağ çıtır çıtır olmasını sağlıyor. Deneyeceklere şimdiden
İçi için: İster soğan, kıyma, karabiber, tuz, kırmızı biber kavurun. İsterseniz peynir yada haşlanmış patates ve soğan salça, tuz, kavurun.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilin
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gr)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri
4-5 su bardağı un
4 adet elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırılarak hamur hazırlanır.
Üç parçaya bölünür.
Sonra her bir hamur parçası oklava yardımıyla açılıp bıçakla küçük üçgen parçalara bölünür.
Elma, un ve tarçın karıştırılarak harç ocağa konur kaynadığında kapatılır.
Yapılan her üçgen şeklinde hamurun içine harç konur ve yuvarlanarak sekil verilir.
Hepsine ayni işlem uygulanır ve 180 derecelik fırına atılır.
Üstü kızarana kadar beklenir ve çıkarılır. Servis için üzerine pudra şekeri dökülür. Herkese. Takip etmeyi unutmayinnn
Yumuşak Poğaça
Yumuşak poğaça tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Poğaça
Etiketler: yumuşak
poğaça
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
3 su bardağı un
1 kase beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle büyük bir kaba ılık suyu, ılık sütü ve mayayı koyun. Güzelce elinizle karıştırın. Daha sonra yağı, şekeri ve tuzu ilave edin.
Yavaş yavaş un ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Ele yapışan yumuşak bir hamur elde etmeniz gerekli. Kıvama gelince hamuru yarım saat dinlenmeye bırakın.
Daha sonra hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp, elinizle açıp, içine beyaz peynir koyup, kapatıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin ve üzerine yumurta sarısı sürüp susam, çörek otu koyun. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında bir güzel pişirin.
Kandil Simidi
Regaip Kandili'ne özel ev yapımı kandil simidi tarifi
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında bekletilmiş margarin
3 yemek kaşığı yoğurt
1 Türk kahvesi fincanı ayçiçek yağı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
aldığı kadar un
1 çay kaşığı kabartma tozu
ÜZERİ İÇİN
2 adet yumurtanın akı
Çörek otu
susam

Hazırlanışı:
Margarini derin bir kaba alın. Yoğurt, ayçiçek yağı, toz şeker, mahlep ve tuzu ilave edip karıştırın. Kabartma tozu ekleyip harmanlayın.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek un ilave edin ve yoğurun. Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve simit şekli verin. Simitleri yumurta akına bulayın.
Daha sonra yarısının üzerine susam, yarısını üzerine çörek otu serpin. Simitleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerileri kızarana kadar pişirin. Fırında 10 dakika bekletip, ılındıktan sonra servis yapın.
Labneli Muhallebi
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Labneli Muhallebi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Kolay Sütlü Tatlılar
Atıştırmalık
Farklı Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 ml s&uuml;t
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
200 gram labne peyniri
1 paket vanilin&nbsp
Toz antep fıstığı, tar&ccedil;ın veya taze meyve

Hazırlanışı:
1. S&uuml;t&uuml;, toz şekeri ve unu tencereye alın.
2. Topaklanmaması i&ccedil;in &ouml;ncelikle unla şekeri kuru karıştırın, sonra s&uuml;t&uuml; ekleyin.
3. Orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
4. Ocaktan aldıktan sonra i&ccedil;ine labneyi ve vanilini ekleyin, mikser veya &ccedil;ırpıcı ile p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana dek iyice &ccedil;ırpın.
5. Kaselere paylaştırın, oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldırıp en az 2 saat dinlendirin.
6. &Uuml;zerine toz antep fıstığı, tar&ccedil;ın veya taze meyve serperek servis edin.
7.
Patlıcanlı Börek
Patlıcanın lezzetli hallerinden patlıcanlı börek nasıl yapılır? Damaklarınıza layık Patlıcanlı Börek tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
4 adet patlıcan
Yeteri kadar su
1 adet küçük boy soğan
100 gram kıyma
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1-2 adet domates
4 adet yufka
Tuz
karabiber
pul biber
Kızartmak için
Yufkaları ıslatmak için
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı süt

Hazırlanışı:
Patlıcanları önce alacalı soyun, daha sonra küp şeklinde doğrayın. Acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Daha sonra elinizle sıkıp, kurulayın. Kızdırılmış ayçiçek yağda kızartın ve kağıt havlu üzerinde fazla yağını alın.
Kıyılmış soğan, kıyma ve ayçiçek yağı bir tavaya alıp, hafifçe soteleyin. Üzerine kabukları soyulmuş ve küp doğranmış domatesi katıp, 2-3 dakika daha sotelemeye devam edin. Tavayı ocaktan alıp tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İçine patlıcanı katın ve karıştırın.
Yufkaları ıslatmak için yumurta ve sütü derin bir kapta çırpın. 26x26 cm ebadındaki fırına dayanıklı derin bir kabın içine, yufkaların aralarına sütlü karışımdan sürerek, kenarları dışarı taşacak şekilde üst üste yerleştirin.
En üste patlıcanlı harcı yayın ve kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru kapatın. Kalan sütü karışımı üzerine boşaltın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Tavuklu Girit Kabağı
Tavuklu Girit Kabağı? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Girit Kabağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
girit kabağı
kabak
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet girit kabağı
Yarım kilo kemiksiz tavuk eti(üst buttan olursa daha lezzetli olur)
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Girit kabaklarını markette görünce aldım ama dolma yapmak gelmedi içimden ve tavuklu yapıp fırına atsam da güzel olur diye düşündüm ki düşündüğüm gibi oldu evdekilerin beğenisini aldı.
Tarife gelecek olursak ben 8 adet kabaktan yaptım ona göre veriyorum tarifi.
Kabakların içini çok derin olmayacak şekilde alın içinde kalsınlar ki onlarda lezzetli oluyor tavukla birleşince(ben yapmadım ama isterseniz kabakları biraz kızarta da bilirsiniz)
Tavukları küçük küçük doğrayıp tavada suyunu çekip biraz kavrulmaya başlayınca, küçük küçük doğranmış soğan, biberler ve tuzuda ilave edip kavurun, sarımsakları rendeleyin salçayı da ilave edip biraz daha kavurup altını kapatın, baharatlarını da ilave edip karıştırın.
Kabakları fırın kabına yerleştirin içlerine tavuklu harcı kabakların içine paylaştırarak iyice doldurun.
Salça su ve tuzu birlikte iyice karıştırıp yemeğin hem kabakların içine gelecek biçimde hem de aralara dökün ve 180 derece ısıtılmış fırında 35 40 dakika pişirin.
Ben sonra üzerlerine kaşar serpip tekrar fırına attım o halimizle de karşınıza çıkacağız birazdan eğer sizde kaşar serpip yapmak isterseniz iftara az zaman kala yapın ki kaşar sertleşmeden taze taze yiyin.
Teremyağlı Açma
Teremyağlı Açma? Onlarca kişinin defterindeki Teremyağlı Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
susam
süt
teremyağ
margarin
tuz
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta beyazı
3 yemek kaşığı şeker
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
Teremyağ
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Süt, sıvı, yağ, şeker maya tuz yumurta beyazı ekleyip iyice karıştıralım.
Daha sonra yavaş yavaş un ekleyelim yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru dinlenmeye bırakıp dinledikten 40 eşit parçaya bölelim, 20 şere ayıralım ve her parçaya 1 tatlı kaşığı teremyağ sürelim.
Elimizle yağı yedirip rulo yapalım 2 şer rulo yapalım ve birbirine saralım ve birleştirelim.
Tepsiye dizip yumurta sarısı sürelim ben içine birazda süt yüzü koydum süslemek için.
Susam tepside yarım saat kadar mayaladıktan sonra 180 derece fırında 10 – 15 dakika kızarana kadar pişirelim. Benim açmalarım biraz fazla kabardı
Üzümlü Pamuk Kek
Üzümlü Pamuk Kek? On binlerce kişinin defterindeki Üzümlü Pamuk Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
portakal kabuğu
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kuru üzüm
1 portakalın rendelenmiş kabuğu (şart değil)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri mikserle beş dakika çırpalım.
İçine sıvı yağ ve yoğurt katıp karıştıralım.
Kabartma tozu, vanilya ve un ilave edip iyice karıştıralım.
Kuru üzümün üzerine bir yemek kaşığı un ilave edip karıştıralım.
Kek harcına ilave edelim.
Yağlanmış kek kalıbına harcı boşaltalım.
Kalıbı tezgaha birkaç defa vuralım(hava kabarcığı çıksın)
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında pişirelim.
Kolay Ve Lezzetli Mozaik Pasta
Kolay Ve Lezzetli Mozaik Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
petibör bisküvi
sıvı krema
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket sıvı krema
200 gr sütlü ve bitter çikolata
1 paket petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Kremayı küçük bir tencereye alıp ısıtalım altını kapatıp içine çikolataları kıralım ve ara ara karıştırarak eritelim.
Güzelce harmanlanan bu karışıma 1 paket bisküviyi büyük olmayacak şekilde elimizle kırarak ekleyelim.
Bisküvileri çikolata ile kaplayalım. Yavaş yavaş karıştıralım.
Daha sonra istediğiniz kalıplara veya kağıt bardaklara koyup buzluğa kaldıralım.
Dilediğiniz zaman tüketebilirsiniz 1 gece sonra veya bir kaç saat sonra
Pankek Pasta
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Pankek Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pasta Tarifleri
Pankek Tarifleri
Pratik Pasta Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
150 gr un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yumurta
100 ml süt
30 gr tereyağı
eritilmiş
200 ml krema
1 yemek kaşığı pudra şeker
300 gr çilek
2 yemek kaşığı iri çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Un, kabartma tozu, vanilya ve şekeri bir kasede harmanlayın.
2. Yumurta, süt ve eritilmiş tereyağını başka bir kasede çırpın.
3. Un karışımını ekleyip iyice karıştırın.
4. Yapışmaz yüzeyli tavayı ısıtın.
5. Fırça ile çok hafif ayçiçeği yağı sürün ve hamurdan 2 yemek kaşığı kadar tavaya alıp önlü arkalı hafif kızarıncaya kadar pişirin.
6. Hamur bitinceye kadar aynı işlemi tekrarlayın.
7. Krema, şeker ve vanilyayı katılaşıncaya kadar mikserle çırpın.
8. Çilekleri yıkayıp ince dilimleyin.
9. Üç pankekin aralarına krema yayıp çilek dilimleri yerleştirerek üst üste dizin.
10. Üzerini krema, çilek ve fıstık ile süsleyerek servis yapın.
Buz Gibi Erik Şurubu
Buz Gibi Erik Şurubu? Onlarca kişinin defterindeki Buz Gibi Erik Şurubu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
kırmızı erik
erik
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kırmızı erik
1,5 su bardağı toz şeker (ölçü değişebilir)
9 su bardağı sıcak su (ölçü değişebilir)
1 adet çubuk tarçın (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle meyveler yıkanır. Tencerenin içine alınan sıcak suya eklenir. (Ben çekirdekleriyle birlikte ekledim)
Meyveler yumuşayıp dağılana kadar orta dereceli ateşte tarçın da konulup kaynamaya bırakılır.
Daha sonra ocağın altı kapatılarak soğumaya alınır. Soğuyunca süzekten geçirilir.
Daha sonra tekrar tencereye alınır. Koyuysa su ilave edilir. Şekeri de eklenerek kaynamaya bırakılır.
Kaynarken yüzeyinde oluşan köpükler kaşık ile alınır. 5-10 dakika kadar kaynadıktan sonra soğutulur.
İyice soğuyan meyve suyu ağzı kapaklı bir şişede birkaç günde tüketilecekse buzdolabında, daha sonra kullanılacaksa dondurucuda muhafaza edilir.
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği Tarifi
Ekşi Mayalı Köy Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday unu
un
ekşi maya
sarı un
su
tam buğday unu
Porsiyon: 3

Malzemeler:
150 gram ekmeklik un
150 gram sert sarı un(durum buğday unu)
200 gram tam buğday unu
100 gram ekşi maya
350 gram içme suyu
(10 gram tuz+ 12, 5 gram içme suyu)

Hazırlanışı:
500 gram un ile 350 gram suyu karıştırıp 10 dk yoğurun, yoğurduktan sonra 1 saat oda ısısında dinlendirin. (üstü kapalı bir şekilde)
Dinlenen hamura 100 gram ekşi maya ilave edip 30dk oda ısısında dinlenmeye alın. (üstü kapalı bir şekilde).
Ayrı yerde hazırladığınız su+tuz karışımını hamura ilave edip kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin. (10-15 dk).
15 dakika hamuru ortasından tutarak baş kısmını tezgaha vurun. Bu işlemi hamurda yırtılma olmayana kadar esnekliğini artırana kadar devam edin.
Uygun bir zeytinyağı ile yağladığınız bir kaba alın, yarım saat arayla hamuru bohça yapar gibi katlayın.
İlk 2 saat 4 katlama son 2 saat 1’er saat arayla katlama yaptıktan sonra, hamurunuza şekil verip uygun bir kaba alt kısmı size bakacak şekilde ters çevirip unladığınız sepetine koyun.
Buzdolabında 18 saat bekletip pişirebilirsiniz.
Sepete koyduktan sonra oda ısısına hava şartlarına göre hamuru dışarı da mayalayarak da fırında pişirebilirsiniz. (Ben 18 saat buzdolabında dinlendiriyorum. )
18 saat sonrası hamuru altına yağlı kağıt serip üstüne koyuyorum. Ortasına hızlıca jilet ile düz kesi atıyorum.
Önceden 1 saat ısıtılmış fırına ve önceden ısıtılmış döküm tenceresinin içine koyup 45 dk pişiyorum.
İlk 25 dk 230 derece de alt üst fansız, son 20 dk 210 derece de sadece alt fansız varsa alt fanlı da olur. Fan biraz ekmeği yakabilir son 5dk fanlıya çevirebilirsiniz.
Ekmek piştikten sonra fırın ızgarasında soğutabilir, soğuduktan sonra afiyetle tüketebilirsiniz.