mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Göğsünden Sulu Köfte
Tavuk Göğsünden Sulu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kısırlık bulgur
bulgur
nane
pul biber
salça
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
2 su bardağı kısırlık bulgur
1 su bardağı kaynar su
1 adet orta soğan
2 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
5 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 dolu yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı nane tuz

Hazırlanışı:
İlk önce bulguru sıcak suyla ıslatalım beklesin. Tavukları biberle beraber robottan çekelim. Soğanı da çekelim ve hepsini bir yoğurma kabına koyalım.
Bulguru üzerine koyup biraz yoğuralım. Daha sonra unu ve baharatları tuzuna atarak biraz daha elimizle yoğuralım. (Ben kolay olsun diye biraz robottan geçirdim. Yoksa 30 dakikaya yoğrulması lazımdı. Uzun bir süre bu yüzden robottan geçirdim)
Daha sonra elimle biraz baktım kıvama eğer hala ele yapışıyorsa biraz da un ekleyebilirsiniz. Çok da eklemeyin. Hafif ele yapışan bir kıvam olması lazım.
Daha sonra elimizi ıslatarak hepsini yuvarlayalım. Un serptiğimiz tepsiye koyalım. Hepsini yuvarlayalım.
Daha sonra tencereye yağı alıp eritelim. İçine salçayı, naneyi koyup karıştırın. Daha sonra 2 litre yakın kaynar su koyun kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra köfteleri içine attın tuzunu ayarlayın. 10-15 dakika daha pişirip altını kapatabilirsiniz. Su kıvamı az gelirse biraz daha ekleme yapabilirsiniz. Sıcak servis yapın.
Teremyağlı Şakşuka
Teremyağlı Şakşuka? Teremyağlı Şakşuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
domates salçası
salça
kimyon
patlıcan
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
teremyağ
margarin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet patlıcan
1 adet soğan
2 domates
1 sivri biber
3 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvıyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur yuvarlak doğranır ve kızartılır.
Soğanlar küp küp doğranır tencerede teremyağ eritilir.
Soğan ilave edilir doğranmış domates eklenir.
2 -3 dk kavrulur patlıcanlar eklenir.
Uzun uzun doğranan biberler eklenir bi kasede salça sulandırılır tuzu eklenir pişirmeye bırakılır
Fındıklı Sarma Baklava
Fındıklı Sarma Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
fındık kırığı
fındık
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 dilim limon
32 adet hazır baklavalık yufka
2 su bardağı kırılmış fındık
200 gram tereyağ veya margarin
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayalım, şeker ve su tencereye alınır karıştırılır. Ocağa alınıp kaynamaya başlayınca 10 dakika kaynatılır limon eklenir 5 dakika daha kaynatılır sonra soğuması için dinlendirilir.
Tereyağını eritilip sıvı yağ eklenir sonra üzerindeki köpüklü olan kısım alınır.
Hazır baklava yufkasından 2 tane alınır diğer yufkalar kurumaması için üzeri bir bezle kapatılır.
Aldığımız 2 tane yufkanın üzerinin her yerine gelecek şekilde yağ sürülür. Kırılmış fındığımızı eşit bi şekilde her tarafına serpelim.
İnce bi oklava yada şişle sıkıca sarılır tepsiye alınır kurumaması için üzeri bir bezle kapatılır.
Hepsi sarıldıktan eşit boyutta kesilir sonra artan erittiğimiz yağ fındıklı sarmaların üzerine bolca sürülür.
Sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından aldıktan 5 dakika sonra soğuk şerbet bir kaşıkla her yerine gezdirilir. Kaşıkla yaymamız şerbetini daha güzel çekmesini sağlar.
Baklavanın üzeri açık olmalı. Çıtır olması için bu önemli. Tamamen şerbetini çektikten sonra servis edebilirsiniz.
Kuru Biber Patlıcan Kavurması
Kuru Biber Patlıcan Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş sivri biber
biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kurutulmuş sivri biber
Dilimlenip kurutulmuş patlıcan (Miktarlarını kişi sayısına göre göz kararı yaptım)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
2 kase yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Kırmızı pul biber
Kuru nane
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kuru biber ve patlıcanları önce haşlayıp sonra suyunu süzdüm iyice.
Sonra doğradım bir kenara aldım.
Bir tavaya sıvı yağ, salçayı, karabiber ve tuzu alıp kavurdum.
Doğradığım kuru biber ve patlıcanları ekleyip karıştırdım.
İyice salçayı yaydım hepsine.
Bir yanda da sarımsaklı yoğurdu hazırladım.
Kavurduğum biber ve patlıcanları bir tabağa alıp üstüne yoğurdu ekledim ve onun üstüne de pul biber ile kuru nane serptim.
Gökkuşağı Salata
Gökkuşağı Salata? Gökkuşağı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
domates
havuç
maydanoz
renkli biber
biber
salatalık
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yeşil soğan
1 adet salatalık
1 adet domates
1 adet havuç
1 adet renkli biberler
2- 3 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ince ince doğruyalım.
Birbirine karıştırmadan servis tabağa şerit halinde koyalım.
Havucu ise rendenin ince kısmında rendeleyelim.
Sosu için tuz, zeytinyağ, nar ekşisi dökelim.
Nohut Köftesi
Nohut Köftesi? Nohut Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
baharat
galeta unu
un
haşlanmış nohut
maydanoz
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut (kurusu 1 su bardağı)
Bir tutam maydanoz
1 soğan
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı un
Tuz
Baharatlar (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohudu ve soğanı robottan yahut blendırdan geçirin. Kalan malzemeleri ekleyip, yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde koparıp, şekil verin. Kızgın yağda kızartın Çay sohbetlerine, öğlen atıştırmalıklarına pratik bir aperatif tadına doyamadım gerçekten pratik ve sizi garanti ederim hiç yağ çekmiyor
En Nefis Kadayıf
En Nefis Kadayıf? En Nefis Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tel kadayıf
kadayıf
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr yaş tel kadayıf
1 margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
500 gr ceviz içi
4 su bardağı şeker
6 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi ocağa alıyoruz.
Daha sonra kadayıflarımızı tel tel ayıklayıp bir kaba alıyoruz.
Daha sonra tepsimizi yağlıyoruz kadayıfın yarısını tepsinin altına yayıyoruz
Üzerine cevizin yarısını serpiyoruz.
Daha sonra kalan kadayıfı onun üzerine ekleyip her yerine eşit miktarda olacak şekilde bastırarak tüm gücümüzle kadayıfı mızı düzlüyoruz.
Üzerine de kalan cevizleri ekliyoruz daha sonra sıvı yağı ve margarini küçük bir tavada eritip biraz kızdırıp üzerine gezdiriyoruz ve fırına veriyoruz.
Nar gibi Pişene kadar bekliyoruz piştikten sonra fırından alıp soğuduktan sonra şerbet ılık olacak şekilde şerbetliyip servise hazırlıyoruz mutlaka deneyin çok hafif ve nefisss
Bazlama Pizzası
Bazlama Pizzası? Bazlama Pizzası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bazlama
pastırma
salam
sosis
sucuk
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket bazlama
3-4 adet yumurta
Pastırma
Sucuk
Salam
Sosis hangisini isterseniz içine ekleyebilirsiniz
Tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak bazlamamızın üst kısmına pasta tabağını bastırın ve daire şeklinde kesin.
İç kısmını biraz boşaltmanız gerekiyor.
Daha sonra tereyağını iç kısmına ve dış kısmına sürün, dış kısmına sadece yumurtanın sarısını sürün.
İçine ilk olarak sucukları daire şeklinde yerleştirin.
Daha sonra tam ortasına gelecek şekilde yumurtalarınızı kırın.
180 derecelik fırında 8-10 dk yumurta ve sucukların pişmesi için yeterlidir.
Karamelize Şerbetli Kedidili
Karamelize Şerbetli Kedidili? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
fındık
kedidili bisküvi
su
süt
toz şeker
un
vanilin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket Kedidili (24 adet)
1, 5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 litre süt (5 su bardağı)
2, 5 Türk kahve fincanı un
1 paket vanilin
1 paket çikolata sosu
Yarım su bardağı fındık

Hazırlanışı:
Şerbeti için şekeri tavada eritelim. Yakmamaya dikkat edelim.
Üzerine suyunu ekleyip orta ateşte 5 dakika kadar pişirelim.
10 dakika dinlendirip borcama dizdiğimiz kedidillerinin üzerine dökelim.
Kreması için tüm malzemeyi çırpıp koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Ilındıktan sonra kedidillerinin üzerine dökelim. Çikolata sosunu 2, 5 su bardağı süt ile pişirelim.
Soğuduğunda üzerine dökmeden önce mikserle çırpın ki topaklanma olmasın.
Kremanın üzerine en son çikolata sosunu döküp buz dolabında dinlendirelim.
Üzerine dilediğiniz gibi süsleme yapabilirsiniz. İnşAllah
Semizotu Salatası
Semizotu Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Semizotu Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
limon
nar ekşisi
pul biber
salatalık
semizotu
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 salatalık
1 kırmızı biber
1 domates
3-4 yeşil biber
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Nar ekşisi
Limon
Pul biber

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ince ince doğruyoruz.
Sos malzemelerini bir kapta iyice karıştırıp salatanın üzerine öyle ekliyoruz.:)
Baharatlı Pirinç Pilav Eşliğinde Tavuk Çöp Şiş
Baharatlı Pirinç Pilav Eşliğinde Tavuk Çöp Şiş? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
dereotu
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
mısır
pirinç
sarımsak tozu
su
susam
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yeşil biber
yoğurt
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (Ben jasmin pirinci kullandım)
4 su bardağı tavuk suyu ve su karışımı
1 adet havuç (İnce doğranmış)
1 adet kapya biberi (İnce doğranmış)
1 adet yeşil biber (İnce doğranmış)
Yarım su bardağı mısır
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam dereotu
3 parça kemiksiz tavuk budu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Pilavı için:Uygun bir pilav tenceresinin içerisine tereyağı alın ve eritin.
Ardından havuçları hafifçe sotelemeye başlayın.
Daha sonra diğer sebzeleri ilave edin.
Ardından pirinçleri ilave edin ve kavurma işlemine devam edin.
Tavuk suyu ve su karışımını, baharatlarını ve tuzunu ilave ederek güzelce karıştırın.
Kapağını kapatın ve suyunu çekene kadar pişirme işlemine devam edin. Suyunu çektiğinde ocaktan alıp demlenmeye bırakın.
Tavukları pişirmek için:Yoğurt ve tüm baharatları bir kabın içinde karıştırın.
Tavuk butlarını kuşbaşı doğrayın ve bu harcın içerisine yerleştirin ve güzelce bulayın.
Üzerini streç filmle kaplayarak buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim.
Ardından çöp sislere dizip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım.
Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 200 derce fırında kızarana kadar pişirin.Demlenen pilava dereotunu ekleyin güzelce karıştırın. Servis tabağına koyun. Üzerine tavuk sisleri dizerek servis edin.
Sardalya Buğulama
Balık sezonunun en iddialı isimlerinden sardalya buğulamayı mutlaka denemelisiniz. Yanına da bir salata, tamamdır! Hadi o zaman mutfağa.
Kategori: Balık
Etiketler: sardalya
buğulama
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram sardalya balığı
1 adet kuru soğan
1 adet domates
1 adet limon
1 tutam maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğan jülyen doğranır. Maydanozların yaprakları ayrılır. Limonlar da yarım ay şeklinde kesilir. Domates kabuğu soyulduktan sonra yine yarım ay şeklinde doğranır.
Bir kapta soğanın üzerine zeytinyağı dökülür ve tuz ile karabiber eklenerek iyice harmanlanır. Sonra tepsiye yerleştirdiğimiz pişirme kağıdı üzerine soğanlar yerleştirilir. Üzerine temizlenmiş ve tuzlanmış sardalyalar yerleştirilir.
Daha sonra üzerine maydanozlar, domates ve limonlar yerleştirilir ve zeytinyağı gezdirilir. Son olarak 200 derecedeki fırına sürülür 20-30 dakika pişirilir.
Yöresel Ayar Köftesi
Yöresel Ayar Köftesi? Binlerce kişinin defterindeki Yöresel Ayar Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yağsız kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr yağsız kıyma
3 çay bardağı köftelik bulgur
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası karışık
İnce kıyılmış maydanoz
Kuru reyhan
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Köfteleri kızartmak için sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
5 çay bardağı su
Tereyağı ve köfteleri kızarttığımız yağdan 3-4 yemek kaşığı

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp su yardımıyla yoğuruyoruz.
10 dakika kadar yoğurup köfte kıvamı almasını sağlıyoruz.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp köfte şekli veriyoruz.
Dolapta biraz dinlendirip kızgın yağda her iki tarafını da kızartıyoruz.
Büyükçe bir tavaya yağları ve salçayı alıp kavuruyoruz.
Suyunu ve tuzunu da katıp kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamakta olan sosun içine köfteleri katıp 20-25 dakika kadar pişiriyoruz. Çok lezzetli köftemiz hazır afiyetler olsun.
Portakallı Pelte (Fit)
Portakallı Pelte (Fit)? Portakallı Pelte (Fit) Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
hindistan cevizi
portakal kabuğu
portakal suyu
tam buğday unu
buğday unu
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3,5 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
Yarım çay bardağı organik tam buğday unu
2 yemek kaşığı bal
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Un, portakal suyu çırpılır. Koyulaşana kadar pişirilir.
Biraz ılıyınca bal ve portakal kabuğu rendesi eklenir.
Soğumaya bırakılır. üzerine Hindistan cevizi atılır.
Fıstıklı Ve Dondurmalı İrmik Helvası
Fıstıklı Ve Dondurmalı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fıstık
irmik
maraş dondurması
dondurma
şeker
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
6-7 yemek kaşığı şeker
1, 5 su bardağı irmik
3 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı fıstık
Dilediğiniz kadar Maraş dondurması

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Küçük bir tencereye süt su ve şekeri alıp şeker eriyene kadar karıştırıyoruz kaynamasına gerek yok şekerimiz erisin yeter.
Şeker eridikten sonra şerbeti dinlenmeye bırakıyoruz. Bir tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
Üzerine irmiği ve fıstığı ekleyip kavuruyoruz. Rengi pembeleşince şerbetle buluşturup birkaç kere karıştırıyoruz.
Küçük kaselerle dilediğimiz gibi şekil verip servis ediyoruz.
Muhteşem Ramazan Pidesi (Yumuşacık)
Muhteşem Ramazan Pidesi (Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 Yumurtanın sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
Susam

Hazırlanışı:
Ilık su, süt, şeker ve mayayı yoğurma kabında karıştırın.
Tuz, sıvı yağ ve unu da azar azar ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurun.
Hamuru bir saat dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamuru ikiye bölün ve yağlı kağıt tepsiyi unlayarak pideyi tabak büyüklüğünde iyice açın.
10 dakika daha bekletin.
Üzerine yumurta sarısı ve yoğurt karışımı sürün.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Truf Tarifi
Truf? Binlerce kişinin defterindeki Truf Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
hindistan cevizi
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı ufalanmış kek(tercihen kakaolu)
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı Hindistan cevizi
2 paket sütlü, bitter karışık çikolata
Yarım paket beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Geniş bi kaba malzemeleri alıp yoğuralım. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim. 15 dakika kadar dondurucuda bekletelim. Not;Kolay şekil almasını sağlar.
Sütlü ve bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
Yuvarladığımız kekleri tek tek çikolataya batırıp çatalın üzerinde alalım. Tepsiye bırakalım.
Hepsini sırayla batıralım.
Çikolata donduktan sonra beyaz çikolatayı benmari usulü eritip buz dolabı poşetine dökelim.
Ucunu kurdan yardımıyla delıip üzerine sıkalım. (Arzuya göre sadece fıstık veya Hindistan cevizi dökebilirsiniz) Marketten aldığımız 2 paket kakaolu kekle de yapabiliriz.
Tavuk Eti İle Enfes Bulgur Pilavı
Tavuk Eti İle Enfes Bulgur Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
havuç
iri bulgur
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
sarımsak
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 adet kuru soğan
2 büyük havuç
1,5 su bardağı bulgur (ben iri bulgur kullandım)
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon ( tane kimyon)
Tuz
Karabiber
3 su bardağı su
1 baş sarımsak veya bir kaç diş

Hazırlanışı:
İlk olarak etleri hazırlayalım. Tavuk eti yıkayıp yıkamamak konusunda çok teori var herkes bildiğini yapsın.
Kuşbaşı doğrayalım, bu arada kırmızı et ile de yapabilirsiniz eminim tadı daha da güzel olacak.
Biliyorsunuz orijinal özbek pilavı kırmızı et ile yapılıyor.
Fakat ben tavuk eti ile de yapıyorum ve bulgur pilavına daha çok tavuk eti yakışacağını düşünüyorum, ve tabi daha hesaplı.
Tencereye zeytinyağı ilave edip yemeklik doğranmış kuru soğanları ilave edelim.
Soğanların rengi koyulaşana kadar kavuralım ve tavuk etini ilave edip birlikte kavuralım.
Tencerenin altını kısıp 10 dk daha kavuralım. Özbek pilavında havuçlar asla rendelenmez bu çok büyük yanlış, ama bu bulgur pilavı oldu için ben havuçları rendeledim.
Havuçları ilave edip 3-4 dk daha kavurup 1 baş sarımsak inçe kabuğuna kadar soyulmuş ve baştaki pislikten temizlenmiş onu yıkayıp pilavın içine batıralım.
Bende sarımsak bitti için bir kaç diş kaldı bende onları kullandım, aynı şekilde temizleyip yıkadım ve pilava batırdım.
Üzerine kimyon ve tuz serpelim. Ben yine de burada özbek pilavı baharatı tane kimyon kullandım.
Varsa kullanın yoksa toz kimyon,1, 5 su bardağı iri bulgur ilave edip 1-2 çevirip üzerine 3 su bardağı sıcak su ilave ettim.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte kapağı kapalı şekilde bulgurlar pişene kadar (yani su kalmayacak şekilde )pişirelim.
Biliyorsunuz ben özbek pilavında pirinç, et ve havuç ile karıştırmıyorum, burada tamamen farklı işlem bütün malzemeleri karıştırarak pişirdim.
Kahvaltı Salatası
Kahvaltı sofralarına 10 dakikada hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli kahvaltı salatası tarifi.
Porsiyon: 2-4 porsiyon

Malzemeler:
3 adet domates
1 adet sarı biber
1 adet kırmızı biber
6-7 adet köy biberi
250 gram beyaz peynir
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
kekik
pulbiber

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri fırında veya közmatik yardımı ile ocakta közleyin. Hepsinin kabuklarını soyun.
Dilimlediğiniz sebzeleri servis tabağına alın ve üzerine ufalanmış beyaz peynir serpin.
En son zeytinyağı gezdirip, tuz serpin. Baharat ekleyip servis yapın.

Besin değerleri: calories: 311 kalori
Kış Keki
Kış Keki? Kış Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 havuç
1 elma
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Kabımıza yumurtaları kırıp ve şekeri de koyduktan sonra iyice çırpıyoruz.
Sonra bir kenarda rendelediğimiz havuç ve elmayı içine ekleyelim.
Süt ve yağı da koyup tekrar çırpıyoruz.
En son kabartma tozu, vanilin, ceviz, tarçın ve unu koyup tekrar çırpıyoruz.Sonra mufin kalıplarına yarısına kadar eşit bir şekilde döküyoruz.Üzerine susam döküyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Kabak Makarna
Kabak Makarna? Kabak Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
havuç
kabak
karabiber
kekik
nane
pul biber
sarımsak
sumak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 orta boy kabak
1 orta boy havuç
1 çay kaşığı zeytin yağ
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 diş sarımsak
1 tutam sumak
1 tutam pul biber
1 tutam nane
1 tutam kekik
Yoğurt

Hazırlanışı:
Kabakların ve havucun dış kabuğu iyice yıkanır.
Soyacak yardımı ile kabakların ortasına gelene kadar sabırla:) soyulur.
Aynı işlem havuca da uygulanır.
Zeytin yağ bir tavada fazla kızmadan ilk önce havuçlar kavrulur.
Daha sonra kavrulan havuçların üstüne soyulan kabaklar atılır.
3- 4 dakika kavurduktan sonra tabağa alınıp üstüne yoğurt sos dökülür.:)
Osmanlı Şekerparesi (Kıyır Kıyır Çok Hafif)
Osmanlı Şekerparesi (Kıyır Kıyır Çok Hafif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram tereyağ yada margarin
2 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı pudra şekeri (Toz şeker de olur )
1 çay kaşığı silme tuz
1 çay bardağı ince taneli irmik (125 ml)
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2, 5/3 su bardağı un
2 su bardağı tozşeker (250 ml)
2 su bardağı su
1 dilim limon
Daha fazla şerbetli isterseniz 5/5 ölçüden yapabilirsiniz
Fındık

Hazırlanışı:
Şerbet malzemelerimizi tencereye alıp kaynatalım 5 dk sonra limonu koyup ocağı kapatalım. Tatlı sıcak şerbet ılık olmalı.
Margarin, şeker, yumurta sarısı ve tuzu koyup elimizle homojen olana kadar iyice karıştıralım, tozşeker koyarsanız şekeri içinde karıştırarak eritelim.
Un, vanilin ve kabartma tozunu ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Unu kontrollü ekliyelim.
Cevizden biraz büyük parçalar koparıp yuvarlak şekil verelim margarin ile yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerine fındık bastıralım.
175-180 derecede 25-30 dakikada pişirelim üzeri hafif kızarması yeterli. Siz kendi fırınıza göre ayarlayıp pişirin lütfen.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbetimizi üzerlerine gelecek şekilde dökelim.Afiyet bal şeker olsun.
Sirkeli Çıtır Börek
Sirkeli Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki Sirkeli Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
sirke
sıvı yağ
un
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet taze hazır yufka
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı un
200 gr beyaz peynir

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, sirke ve unu bir kapta çırpıyoruz. 1 kat yufkayı düz bir zemine seriyoruz.
Her yerine eşit dağılacak şekilde bir fırça yardımıyla karışımı sürüyoruz. 2. yufkayı seriyoruz.
Aynı işlemi tekrar ediyoruz. 4 yufkada da aynı işlemi yapıyoruz. Her kata eşit şekilde sos sürülecek.
Sonra yufkayı 4 eşit parçaya onları da yine 4 eşit parçaya bölüyoruz. Elimizde 16 adet üçgen 4 katlı soslu yufkamız olacak.
Yufkaların kalın taraflarına peynir koyup uç tarafa doğru yuvarlayarak katlayarak kapatıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otuyla tamamlıyoruz.
Isıtılmış 180 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkınca üzerine kağıt havlu serip üzerine su serpiyoruz.
15 dakika kadar dinlendikten sonra servis ediyoruz. Dilerseniz pişmiş haliyle derin dondurucuya da koyabilirsiniz. Çıkarıp ısıttığınız da ilk günkü gibi oluyor. Mutlu sofralarda tüketmeniz dileğiyle.