mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi (Saklanabilir)
Kahve Çekirdeği Kurabiyesi (Saklanabilir)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nescafe
nişasta
pudra şekeri
sirke
tereyağı
un
vanilin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr yumuşamış tereyağı veya margarin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke (sade)
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilin
3 tatlı kaşığı tepeleme kakao
Yarım paket 2’si 1 arada neskafe

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza un hariç tüm malzemeleri alalım güzelce yoğuralım.
Daha sonra unu azar azar ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Daha sonra yağlı kağıt serili fırın tepsimize elips şeklini verdiğimiz hamurlarımızı sırayla dizelim.
Üzerlerine kürdanla bir çizik atalım.
Biraz bastıralım çünkü kurabiyelerimiz biraz şişiyor.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına yerleştirelim ve 15 dakika pişirelim.
Piştikten sonra biraz yumuşak durabilir ama hiç endişeye kapılmayın çünkü 5 dakika sonra kendini toparlıyor ve misafirleriniz için servise hazır.
Olmazsa Olmaz Salata
Olmazsa Olmaz Salata? Olmazsa Olmaz Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
marul
nar ekşisi
salatalık
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Marul
1 diş sarımsak
1 adet soğan
1 yeşil biber
2 domates
2 salatalık
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Sebzeleri yıkayalım.
İnce ince doğrayalım.
Üzerine sosunu ilave edelim.
Servise hazır;)
İncirli Muhallebi
İncirli muhallebi tarifi ile tadına ve görünümüne doyamayacağınız, kaşık kaşık yenecek enfes bir muhallebi hazırlayacaksınız.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: i̇ncirli
muhallebi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 tutam damla sakızı
5 adet kakule
4,5 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 adet kuru incir
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Damla sakızı, kakule çekirdeklerinin iç kısımları ve yarım yemek kaşığı toz şekeri toz haline gelene kadar havanda dövün.
Kuru incirleri ufak küpler halinde doğrayın.
Derin bir tencereye süt, toz şeker, un, nişasta ve havandaki karışımı koyup topak kalmayana kadar karıştırın.
Tencereyi ocağa alın ve sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar muhallebiyi orta ateşte pişirin.
Pişen muhallebiye doğranmış kuru incirleri ekleyip karıştırın ve muhallebiyi üstlerinde boşluk kalacak şekilde kaselere paylaştırın.
Üzerin için tavada orta ateşte şekeri karamel haline getirin. Karamelin içine dilimlenmiş taze incirleri be tereyağı ekleyip bir iki dakika incirler ve karamelle birleşene kadar pişirin.
Sosu muhallebilerin üstüne paylaştırın. Hazırladığınız muhallebileri önce oda sıcaklığında 1 saat ardından soğuyana kadar buzdolabında dinlendirip soğuk servis edin.!
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
limon suyu
maydanoz
patates
pul biber
sirke
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 adet patates
1 adet küçük soğan
1 adet havuç
4-5 dal maydanoz
Yarım limon suyu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı sirke
Yarım çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesler küp küp doğranıp haşlanır.
Soğan ve maydanoz ince ince doğranır havuç rendelenir patates soğuyunca tüm malzeme karıştırılır sosu dökülür ve karıştırılır.
Patates salatamız hazır.:))
Kek Ve Kurabiyeler İçin Portakal Şekerlemesi (Çok Pratik)
Kek Ve Kurabiyeler İçin Portakal Şekerlemesi (Çok Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
portakal
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet portakal
4 yemek kaşığı şeker
Boş bir kavanoz

Hazırlanışı:
Öncelikli dışı yıkanıp kurulanmış portakalı rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Boş kavanoza 2 yemek kaşığı portakal rendesi 2 yemek kaşığı şeker koyarak şekerlememizi yapıyoruz. Ben her seferinde iki portakalı ile yapıyorum.
Püf noktası her zaman üstte şeker olmalı, zamanla reçel gibi olacağından buzdolabında muhafaza ederek bir yıl kullanabilirsiniz. Sevgiler.
Nişastasız Yumurtasız Hamsiköy Fırın Sütlaç
Nişastasız Yumurtasız Hamsiköy Fırın Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
su
süt
toz şeker
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
4 su bardağı sıcak su
2 lt süt (Kıvamına göre biraz daha süt ilave edebilirsiniz )
1 su bardağı toz şeker isteğe göre arttırabilirsiniz 1 paket şekerli vanilin

Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp süzün üzerine suyu ilave edip ocağa alın arada karıştırarak pişirin.
Pirinç suyunu çekip lapa kıvamına gelince sütü ve toz şekeri ilave edin sık sık karıştırarak pişirin
Sütlacımız kıvamını aldığı zaman vanilin ilave edip ocağımızı kapatalım.
Sütlaç kaplarına bölüştürelim. İçine soğuk su koyduğunuz fırın tepsisinin içine yerleşin.
Fırının sadece üst ayarında ve en üst rafında 225 derece sütlacın üzeri kızarana kadar pişirelim. Fırından çıkarın soğuduktan sonra servis yapın.
Fıstıklı Islak Kurabiye
Hafif, şerbetli ve leziz bir kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Islak Kurabiyeler
Şerbetli Kurabiye Tarifleri
Fıstıklı Tatlılar
Çay Saati İkramlıkları
Fırında Pişen Tatlılar

Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay kaşığı sirke
2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı su
Yeşil toz fıstık

Hazırlanışı:
Derin bir kaba oda sıcaklığındaki 125 gr tereyağı koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından yarım çay bardağı sıvı yağ, 1 çay kaşığı sirke ve 2 buçuk yemek kaşığı pudra şekeri ekleyip, karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağına yakın unu azar azar ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız kurabiye hamurundan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alın. Elinizde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Diğer taraftan fıstıklı ıslak kurabiyenın şerbeti için; bir kaba 1 su bardağı su ve 1 su bardağı pudra şekeri koyun. Şeker eriyene kadar sürekli karıştırın. Şerbeti kaynatmaya ya da ısıtmaya gerek yok. Eğer ısıtmak isterseniz, ardından soğumaya bırakın.
Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartın. Bekletmeden soğuk şerbet içerisinde 3-4 saniye bekletip, fıstığa bulayın.
Hazırladığınız fıstıklı ıslak kurabiyeleri 1 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Peynirli Pırasalı Gül Böreği
Peynirli Pırasalı Gül Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
lor peyniri
peynir
pırasa
salça
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine ayrılacak)
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı tozşeker
2 silme çorba kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4 yada 4, 5 su bardağı kadar)
Yarım kilo pırasa
250 gram lor peyniri
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 çorba kaşığı salça
1 yumurta sarısı
2 çorba kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç bütün malzemeleri bir kaba alın güzelce karıştırın.
Üzerine unu ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin (unu kontrollü bir şekilde ilave edin) hamurun özlü ve güzel olması için en az 5 dk tezgahın üzerine alarak yoğurun hamurunuza hava almayacak şekilde bir poşet geçirin 1 saat kadar mayalanmaya bırakın iyice kabarıp mayalandıktan sonra bezelere ayırın her bezeyi küçük bir tabak büyüklüğünde açın.
İç harcı için pırasaları doğrayın sıvı yağda güzelce kavurun. Tuzunu,karabiberini atıp salçasını ekleyin son olarak peyniri de koyup altını kapatın. Açtığınız bezeye harcınızdan koyup sarın kendi etrafında çevirerek gül şekli verin bütün bezeleri bu şekilde bitirip tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısının içine sıvı yağ ve yoğurdu koyup karıştırarak hazırladığınız sosu böreklere sürün.
175 derece ısınmış fırında yarım saat kadar pişirin çıkarınca üzerine temiz bir bez örtün böylece börekleriniz yumuşacık olacaktır. instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim @bir_küçük_mutfak
Üzümlü Kremalı Çörek
Üzümlü Kremalı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
kuru üzüm
üzüm
margarin
nişasta
şeker
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
50 gram margarin
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı kuru maya
1 paket vanilya
3,5 -4 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim ele yapışmayan yumuşak hamur olması gerekiyor)
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı:
Önce un,maya, şeker ve ılık sütü yoğurma kabına alınır ve kalan malzemeleri sırasıyla koyup, yumuşak bir hamur hazırlanır.
Hamuru, 1 saat kadar mayalandırılır.
Bu arada, üzümler ılık suda bekletilir.
Kreması için vanilya hariç diğer malzemeler tencereye alınıp muhallebi kıvamında pişirilir.
Altını kapattıktan sonra, vanilyası da eklenir ve soğumaya bırakılır iyice soğuması gerekiyor.
Mayalanan hamur, zeminde dikdörtgen şekilde açılır. Çok kalın olmaması gerekir.
Üzerine bütün krema eşit olarak sürülür ve üzümleri serpiştirilir. Kısa tarafından 1 parmak genişliğinde uzun şeritler kesilir.
Şeritler rulo halinde sarılıp tepsiye yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar pişirilir. Her fırın ayarı farklılık göstereceğinden kontrollü pişirilir.
180 c de üzeri kızarana kadar pişirilir. Servis ederken, pudra şekeri serpilir. Değişik lezzetli müthiş bir tarif denemeniz tavsiye edilir.
Çikolatalı Sakız Kurabiye
Popüler kahve dükkanlarının bayıla bayıla yediğimiz kurabiyesi çikolatalı sakız kurabiyesi. O sakızımsı, dışı çıtır içi yumuşak dokusuna bayılacaksınız.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çikolatalı
sakız
kurabiye
Porsiyon: 14

Malzemeler:
290 gram un
7 gram karbonat
4 gram nişasta
4 gram tuz
170 gram tuzsuz tereyağı
150 gram esmer şeker
50 gram beyaz şeker
1 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
120 gram bitter çikolata
60 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağını eritip ılınması için bir kenarda bekletin.
Derin bir kapta un, karbonat, nişasta ve tuzu karıştırın.
Başka derin bir kapta erittiğiniz tereyağının içine esmer şeker ve beyaz şekeri ekleyerek çırpın. Yumurta ve yumurta sarısını da ekleyerek karışana kadar çırpmaya devam edin.
Ben bu aşamalarda hep el çırpıcısı kullandım. Karışımı kuru malzemelerin içine ekleyin ve spatula kullanarak macun gibi bir kıvam elde edene kadar alt üst ederek birbirine yedirin.
En son küçük parçalar halinde doğranmış çikolataları hamura ekleyin. Hamuru en az 2 saat buzdolabında bekletin.
Buzdolabından çıkarttığınız hamuru 10 dakika oda sıcaklığında bekletin. Bu sırada fırınınızı 165°de ısıtmaya başlayın ve iki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin.
Verdiğim malzeme ölçüleriyle toplam 14 adet çıkıyor. Hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın.
Şart değil ama üzerlerine ayırdığınız çikolata parçalarını batırabilirsiniz.
Aynı dereceli fırında yaklaşık 12-14 dakika arası pişirin. Fırından çıkınca soğuması için fırının kapağını aralık bırakıp 10 dakika bekletip afiyetle yiyebilirsiniz.
Fırında Köfte Kızartması
Bu köfte hem çok pratik hem de oldukça sağlıklı! Derin yağda kızarmadığı için hem kalorisi daha düşük hem de lezzeti muhteşem!
Kategori: Köfte
Etiketler: fırında
köfte
kızartması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 su bardağı galeta unu
1 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 silme tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye kıymayı ilave edin. Soğanları ve ezilmiş sarımsakları ekleyin. Yumurtayı ekleyin.
Galeta ununu da ilave edin.
Kimyonu, kırmızı biberi, karabiberi ve tuzu ekleyin.
Yaklaşık 6-7 dakika yoğurduktan sonra 15 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen köfteleri şekillendirin.
Fırın kabınıza yağlı kağıt ekleyin ya da yağlayın.
190 dereceye ayarlı önceden ısıtılmış fırının orta rafına köfteleri yerleştirin. Üzerine yağdan gezdirin. Kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sütlü İrmik Hevlası
Sütlü İrmik Hevlası? Onlarca kişinin defterindeki Sütlü İrmik Hevlası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
2 yemek kaşığı tereyağı ve irmik koyulaşıncaya kadar kavrulur.
Daha sonra şeker ilave edilip 10 dk daha kavurun.
Üzerine 1 bardak süt ve suyu ilave edip suyunu çekene kadar sürekli karıştırın. 10 dk demlenmeye bırakın.
Daha sonra dondurma ve cevizle servis yapabilirsiniz.
Hangel Tarifi (Yaprak Mantı)
Hangel Tarifi (Yaprak Mantı) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Hangel Tarifi (Yaprak Mantı)'ın ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 kg yoğurt
1 diş sarımsak
4 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Un,yumurta ve tuzu yoğurma kabına alalım suyu azar azar ilave edip yoğuralım sert bir hamur olucak.
En az 5 dakika yoğurun 15. 20 dakika dinlendirelim.
Hamuru iki eşit beze yapalım unlayarak önce merdane ardından oklava ile çok ince olmayacak şekilde açalım.
Yufkayı oklavaya sarıp ortasında uzunlamasına keselim.
Tekrar ortadan ikiye kesip kare olacak şekilde keselim.
Tepsiyi unlayarak martıları üzerine alalım bit birine yapışmasın unlayalım.
Büyük bir tencereye bolca su koyup kaynatın içerisine tuz ekleyip martıları ekleyip ara ara karıştırarak pişirin pişen martıları süzüp tepsiye alalım.
Üzerine sarımsaklı yoğurt ve bolca tereyağı döküp servis edelim afiyetler olsun.Videolu anlatımı için tıklayınız.
Fırında Çipura
Fırında Çipura? Fırında Çipura Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
çipura
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
limon
patates
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet çipura balık
1 adet kuru soğan
1 adet patates
1 adet limon
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Kırmızı biber

Hazırlanışı:
Temizlenmiş balıklar fırın tepsisine alınır. Sarımsak rendelenir zeytinyağı ve baharatlar karıştırılır. Halka şeklinde kesilmiş patates ve soğan tepsiye dizilir.
Balıkların üzerine kesikler atılır. Hazırlanan sostan balıkların üzerine ve karın bölgelerine sürülür.
Üzerine ince dilim kesilen limon koyulur. Balıkların üzeri yağlı kağıt ile kapatılır ve alüminyum folyo ile tepsinin üzeri kapatılır.
200 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir. Deneyeceklere.
Tepsi Poğaça Yumuşacık Pratik Kahvaltılık
Tepsi Poğaça Yumuşacık Pratik Kahvaltılık? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
kuru maya
maydanoz
şeker
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt (Ilık)
1 paket kuru maya
1,5 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurta ( Akı içine sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı beyaz peynir yarım yağlı
Maydanoz
4,5 su bardağı un
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Ilık sütü yoğurma kabına alın.
Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın biraz bekletin.
Ufalanmış beyaz peynir ince ince kıyılmış maydanozu da ekleyip diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru tezgahın üzerine alıp biraz daha yoğurup büyük yuvarlak borcam boyunda elinizle açın.
Biraz yağlanmış borcama hamuru alıp düzeltin.
Hamurun üzerini örtüp bir saat mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru pizza dilimi gibi üçgen kesip yumurta sarısı sürüp susam ve çörek otu serpin. 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis yapın.
Tatlı Kurabiyeler ( Un Kurabiyesi 3 Malzemeyle )
Tatlı Kurabiyeler (Un Kurabiyesi 3 Malzemeyle)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı pudra şekeri
6 su bardağı un
1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Bir kaba sıvı yağ, pudra şekeri alınır, yavaş yavaş un ilave ederek iyice hamurumuzu yoğuralım.
Hamur kıvam alınca elimizle yuvarlak şeklini verelim işte bu kadar basit. kürdanla çizik atabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180° fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirelim.
Fırından çıkan kurabiyelerimizi soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Ağızda Dağılan Karışık Kuru Pasta
Ağızda Dağılan Karışık Kuru Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
kaşar peyniri
mahlep
maydanoz
şeker
sirke
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
sosis
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 yumurta (Akı içine sarısı üstüne )
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1 çorba kaşığı sirke
1 çay kaşığı mahlep
3 su bardağı un
1 adet sosis
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
Gerektiği kadar dereotu veya maydanoz
Yarım çay bardağı kaşar rendesi
5 adet ayıklanmış ikiye bölünmüş siyah zeytin

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağını bir yoğurma kabının içine koyun.
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri koyun ve karıştırın.
Ununu ve kabartma tozunu hamura ekleyin ve yoğurun.
Bir merdane ile iki adet fırın kağıdının arasında yarım parmak kalınlığında açın.
Kare olarak kesin ve istediğiniz iç harcı koyup uçlarını birleştirerek kapatın ve tepsiye yerleştirin.
Hamur bitene kadar bu işlemi devam edin.
En son yumurta sarısı sürün. 185 derecelik ısınmış fırında üstleri kızarana kadar pişirin.
Üstelik uzun süre bayatlamayan ve ağızda dağılan kuru pastaları muhakkak tavsiye ediyorum. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Sembusek (Mardin-Kapalı Lahmacun)
Sembusek (Mardin-Kapalı Lahmacun)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maya
maydanoz
şeker
sirke
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gram un (4 su bardağı)
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı maya
1 çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı sirke
Alabildiği kadar su (1 bardak koydum yumuşak ele yapışmayan hamur olması gerekir)
250 gram kıyma
250 gram kuru soğan (3 orta boy)
2 adet biber
1 adet domates
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
Tuz ( 2 silme tatlı kaşığı kadar)
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini bir kapta yoğuralım.
Kulak memesi kıvamında bir hamur olması gerekir. En az 1 saat kadar dinlendirelim.
İç harcı için soğanları rondodan geçirip suyunu sıkıp posasını kıymaya ekleyelim.
Daha sonra domates ve biberleri de rondodan geçirip ekleyelim.
Maydanozları ince doğrayalım.
Kalan malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım.
Tuzu mutlaka kendi damak zevkinize göre ekleyin.
Hamur dinlendikten sonra hamuru parçalara bölelim. Ben 16 adet hamur yuvarladım. Dilerseniz daha küçük yapıp biraz daha fazla elde edebilirsiniz.
Yuvarladığımız hamuru unlayıp yuvarlak bir şekilde açalım.
Hamuru katlayıp ortasını belirleyecek bir iz bırakıp hamurun üst tarafına iç harcı yayalım ve hamuru kapatalım.
Kenarlarını da kapatıp tepsiye koyalım.
Kalan hamurlara da tek tek aynı işlemi uygulayalım.
Tepsiler dolduktan sonra fırını 230 derece turbo ayarda ısıtalım.
Bu arada üzerine yumurtayı karıştırıp sürelim.
Önceden ısıttığımız fırında güzelce pişirelim.
Islak Kurabiye (Browni Kurabiye)
Islak Kurabiye (Browni Kurabiye)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
limon suyu
sana yağ
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
10 damla kadar limon suyu
Yarım paket sana yağ (kasede olanlardan değil)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket kakao (25g)
Kabartma tozu
Vanilya
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Önce şerbet hazırlanır.
Su ve şeker kaynatılır.
Kaynadıktan sonra limon sıkılır.
1 dk daha kaynatılır.
Soğumaya bırakılır.
Biraz soğuduktan sonra buzluğa atılır.
Çünkü iyice soğuk olması lazım.
Kurabiye için tüm malzemeler yoğrulur.
Önce sıvı malzemeler sonra katı malzemeler en son un eklenir.
180 dereceli turbo fırında (fanlı kısımda) 20 dk pişirilir.
20 dk’dan sonra fırın kapatılmadan kurabiyeler tek tek soğuk şerbetin içine atılır.
İyice her tarafı şerbete bulanır.
Yaklaşık 45 sn kadar sonra çıkarılır ve diğerleri konur.
Çıkarılanlar borcama dizilir.
Ballı Hardallı Yaz Salatası
Ballı Hardallı Yaz Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
bal
ceviz
elma sirkesi
sirke
göbek marul
marul
hardal
inek peyniri
peynir
tulum peyniri
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet göbek salata
Yarım su bardağı ceviz içi
150 gram tulum peyniri (sert inek peyniri de olur)
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Salata yapraklarını yıkayıp kurutuyorum.
İrice doğrayıp salata kasesine koyuyorum.
Sos malzemelerini başka bir kasede karıştırıyorum.
Cevizi yapışmaz tavada kavuruyorum. 5 dakika yeterli.Kavurmadan da kullanabilirsiniz.
Peyniri küçük küpler halinde doğruyorum.
Kavrulan cevizleri irice doğruyorum.
Tüm malzemeyi birleştiriyorum.
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kornişon turşusu
turşu
kuru börülce
limon suyu
maydanoz
mısır
nar ekşisi
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kuru börülce ( geceden suda bekletin)
2 sap taze soğan
1 adet havuç rendesi
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
3 yemek kaşığı mısır
3 adet kornişon turşu
Tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
1 gece suda beklettiğiniz börülceyi iyice yıkayıp tencereye koyun ve üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın.
Yumuşayan börülceleri süzüp soğumaya bırakın.
Soğuyunca içine havuç rendesi, ince ince doğranmış taze soğanları, maydanozu, dereotunu, küçük küpler halinde doğranmış turşuyu ve mısırı ekleyip iyice karıştırın.
Limon suyu, nar ekşisi ve zeytinyağını da koyup tekrar karıştırın ve servis tabağına alın.