mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pratik Et Döner (Buzlukta Saklamalık)
Pratik Et Döner (Buzlukta Saklamalık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Izgara
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
baharat
dana kıyma
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
tatlı biber salçası
salça
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo dana kıyma
2 çorba kaşığı yoğurt
1 adet çekilmiş kuru soğan
2 dış rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı 7 türlü baharat
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kuru nane
2 çay kaşığı tuz
1 çorba kaşığı tatlı biber salçası ( ya da 1 tatlı kaşığı acı 1 tatlı kaşığı tatlı biber salçası)

Hazırlanışı:
Kıyma derin bir yoğurma kabına alınır.
Üzerine ince çekilmiş kuru soğan, rendelenmiş sarımsak, yoğurt, pul biber, toz biber, kuru nane, tuz, biber salçası ve 7 türlü baharat eklenir ve yoğrulur.
Düz bir yere streç film serilir. Kıymalı harç uzunca üzerine yayılır, Streç uzun kenarlarından olmak üzere bir alttan bir üstten sıkıştırılarak sarılır.
Sağ ve sol kısımlarından büzüştürülerek ortaya doğru (yani içe doğru) bastırarak sıkıştırılır.
Birkaç kat streçlenir ki hem daha iyi sıkışsın hem de daha iyi muhafaza edilsin.
Kenarlarından sıkıca bağlanır. Daha sonra derin dondurucuya veya buzdolabının buzluk kısmında düz bir yere koyulur.
İstenildiği zaman çıkartılır. yarım cm kalınlığında, çok ince olmayacak şekilde kesilir ve ister tavada ister ızgarada pişirilir.
İstenilirse İskender şeklinde, istenilirse pilav üstüne, istenilirse de ekmek arası döner şeklinde tüketebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.
Bol Susamlı Enfes Kurabiye (Videolu)
Bol Susamlı Enfes Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pekmez
pudra şekeri
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 15

Malzemeler:
125 gram yumuşak margarin veya tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1/2 (yarım) kahve fincanı süt
1/2 (yarım) çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un (2, 5 su bardağı)
Yarım kahve fincanı pekmez
1 kahve fincanı su
1 su bardağı susam

Hazırlanışı:
Öncelikle yumuşak margarin ile pudra şekeri iyice karıştırılır.
Sıvı yağ, yumurta, süt, kabartma tozu ve aldığı kadar un ile yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
Üzeri kapalı olarak buzdolabında yarım saat bekletilir.
Merdane ile yarım cm kalınlığında açılır. Yuvarlak kalıpla kesilir.
Pekmez ile su karıştırılır. Kurabiye hamurları önce pekmezli suya batırılıp sonra her tarafı bolca susama bulanır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana kadar 20 -25 dakika pişirilir, sevgiyle kalın.
Vişneli Borcamda Yaş Pasta
Vişneli Borcamda Yaş Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kako
1 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 tatlı kaşığı kakao
3 çorba kaşığı şeker
2 su bardağı vişne
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
3 adet yumurtayı 3 4 dakika çırpıyoruz.
Ardından un vanilya hariç bütün malzemeleri de ekleyip tekrar çırpalım.
Unu ve vanilya yı da ekleyip çırpıp. Yağlanmış borcama dökelim.
Önceden ısıtılmış 180° fırında pişirelim. Muhallebi için bütün malzemeleri tencereye alalım pişirelim soğumaya bırakalım.
Tencereye çiğitleri çıkarılmış vişnelerimizi suyu ve şekeri de koyup biraz kaynatalım. ( ben dondurulmuş vişne kullandım) vişne suyumuzdan alıp nişasta ile ayrı bir bardakta karıştırıp.
Vişneli sosun içine koyup koyu bir kıvam alma kadar pişirelim. Pişen sosu da kenara alıp soğumaya bırakalım.
Pişen Keki alıp ıslatmak için süt şeker ve kakaoyu şeker eriyen kadar karıştıralım.
Kekin her tarafını ıslatalım. Soğuyan muhallebiyi kekin üzerine dökelim düzeltelim. Vişneli sosumuzu da dökelim. Pastanızı 2 3 saat dinlerndirelim. Deneyecekler şimdiden. Sevgi ile kalın
Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte? Mercimekli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
mercimek
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
yeşil soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı su
2 su bardağı mercimek
1 baş kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
3 dal yeşil soğan
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Önce mercimeği iyice eriyene kadar pişiriyoruz.Sonra pişen mercimeğin içine biraz biber salçası biraz tuz koyup iyice eritiyoruz
Sonra mercimeği bulgurumuzun üzerine ilave ediyoruz. Kalan salçaları baharatları ekleyip yoğuruyoruz biryandan da yağımızı ısıtıyoruz.
Yağımıza dogranmış kuru soğanımızı ekleyip pembeleşinceye dek pişiriyoruz.
Sonra yeşilliklerimizi köftemize ekliyoruz yağımızı ekliyoruz iyice yoğurup şekil veroypruz.
Göbek Eriten ve Kabızlık Gideren Yoğurt Kürü
Kategori: Zayıflama Kürleri
Etiketler: Göbek Eriten Ev Yapımı Zayıflama Kürleri ve Yağ Yakıcılar
Kabızlık Gideren Tarifler
Sağlıklı Yoğurt Kürleri
Vücut Detoksu İçecekleri
Ev Yapımı Zayıflama Çözümleri

Malzemeler:
1 şişe maden suyu
1/2 su bardağı yağsız yoğurt
2 yemek kaşığı limon suyu
1/2 çay kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Yarım su bardağı yağsız ya da az yağlı yoğurdu derin bir kaba koyun. Üzerine 1 şişe sade maden suyunu yavaş yavaş dökün. Maden suyunu ve yoğurdu iyice çırptıktan sonra üzerine 2 yemek kaşığı limon suyu ve yarım çay kaşığı kadar kuru nane ekleyin.
Tüm malzemeyi iyice karıştırdıktan sonra, su bardağına alıp, içebilirsiniz.
Hazırladığınız <b>sodalı yoğurt ile zayıflama kürü</b>nü sürekli kullanmanızda herhangi bir sakınca yoktur.
Göbek eriten ve kabızlık gideren yoğurt kürünü, sabah kahvaltı yapmadan yaklaşık 30 dk kadar önce 1 bardak ve gece yatmadan 2 saat önce yine 1 bardak olarak tüketilmelidir. Günde toplamda 2 bardak kadar <b>göbek eriten kür</b>den içebilirsiniz.
Göbek eriten ve kabızlık gideren yoğurt kürünü kullanırken, yanında en az 2 lt kadar da normal su tüketmelisiniz.
Göbek eriten ve kabızlık gideren yoğurt kürünün içerisindeki maden suyu, sindirim ve bağırsak sisteminin daha iyi çalışmasını sağlayacaktır.
Bu karışım hem yağları yakıp göbek bölgesinde incelme sağlamasının yanında bağırsakları da çalıştırıp kabızlık sorununu ortadan kaldıracaktır. <b>Göbek eriten karışım</b>ın içersinde bulunan yoğurt sayesinde de daha rahat uyuyup, sağlıklı bir uyku düzeni kazanacaksınız.
Maden sulu yoğurt kürünü spor ve düzenli beslenme ile 2 hafta kullanıldığında özellikle göbek bölgesinde incelme görülecektir.
Kullanmaya başladığınız ilk günden itibaren, bağırsaklarınızın daha iyi çalıştığını hissedeceksiniz.
Maden suyunun içerdiği yüksek asit nedeniyle gastrit, ülser gibi sindirim problemi yaşayan hastaların bu kürü kullanırken dikkat etmeleri gerekmektedir. Kullandıkları süre boyunca beklenmedik bir rahatsızlık yaşadıklarında, tüketimlerini azaltmaları, devam etmesi halinde tamamen kesmeleri gerekir.
Ayrıca maden suyunun içerdiği sodyum miktarı nedeniyle de yüksek tansiyon hastalarının göbek eriten ve kabızlık gideren yoğurt kürünü kullanmamaları gerekir.
Kadayıflı Cheesecake
İkisi ayrı güzel olan lezzetleri bir araya getiriyor ve enfes bir tatlı ortaya çıkartıyoruz. Karışınızda: Kadayıflı cheesecake tarifi.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: kadayıflı
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 paket bebe bisküvisi
8 yemek kaşığı tereyağı
400 gram labne
1 su bardağı toz şeker
3 adet yumurta
1 paket krema
1 paket vanilin
1,5 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı buğday nişastası
4 avuç kadayıf

Hazırlanışı:
İlk olarak fırını 160 derecede önceden ısıtın. Tabanı için kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin.
Kenarlarını da folyo ile kaplayın. Bisküvileri rondodan geçirin ve eritilmiş tereyağını ekleyip, iyice karıştırın.
Kalıbın tabanına yağlı bisküviyi döşeyin ve buzdolabına kaldırın.
Peynirli kısım için: Şekere yumurtaları tek tek ekleyerek kabın içinde mikserle çırpın.
İki seferde labneyi de ekleyip, pürüzsüz kıvam elde edin. Daha sonra krema, un, nişasta ve vanilyayı ekleyin.
Dolaptaki bisküvinin üzerine dökün. Yavaşça tezgaha vurun. 40-45 dakika kontrollü pişirin.
Üzer için: Yağı, şekeri ve kadayıfı tavada kavurun. Soğumaya bırakın.
En son cheesecake fırından çıkıp, oda sıcaklığına gelince kadayıflı karışımı üzerine serpiştirin ve buzdolabında 1 gece bekletin.
Mayasız Kıyır Poğaça
Mayasız Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
pekmez
şeker
sirke
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 kaşık sirke
1 çay bardağı yoğurt
2 su bardağı un
100 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su (kıvam sıvı olucak)
Bol susam

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabınıza koyun ve biraz yoğurduktan sonra yavaş yavaş un ekleyin,elinize yapışmayacak bir hamur elde edin.
Yağladığımız fırın tepsisine yoğurdumuz hamurdan 1 beze alın ve biraz yuvarlayarak bastırın.
Sonra hazırladığımız sulu pekmeze batırın heryerini.
Daha sonrada susama bulayın, tepsiye dizin.
Daha önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına koyun.
Karnabahar Kızartması (Enfes)
Karnabahar Kızartması (Enfes)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karnabahar
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
5 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı un
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım tatlı kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharlarımızı çiçeklere ayıralım.
Yıkayıp süzdürelim.
Derince bir tenceremize suyumuzu bırakalım, bir tatlı kaşığı ununu da katıp iyice karıştıralım kaynayan suyumuza karnabaharlarımızı bırakalım.
Yedi veya sekiz dakika haşlayalım.
Süzdürüp hazırladığımız sos malzemesine karnabaharlarımızı bulayalım.
Tavamıza sıvı yağ bırakıp ısıtalım karnabaharlarımızı nar gibi olana dek kısık ateşte kızartalım.
İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Kolay gelsin.
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates salçası
salça
kırmızı toz biber
toz biber
kuş üzümü
nane
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tarçın
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 – 600 gr salamura yapraklar
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 paket kuş üzümü
1 tatlı kaşığı domates salçası
1, 5 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Pirinçleri sıcak suda bekletelim ki nişastası gitsin.
Daha sonra soğanları küçük küçük keselim, yağla birlikte soğanlar kendini salana kadar kavuralım.
Sonra salçayı ekleyelim.
Daha sonra pirinçleri ve baharatları da ekleyelim. Baharat tercihi kişiye göre değişir aslında.
Sonra kuş üzümünü ekleyip, biraz pişirdikten sonra 1 çay bardağı suyu ekleyelim ki pirinçler biraz yumuşasın,sonra güzelce yaprağın içine harcımızdan koyup saralım.Tabi ki tabana yaprakları serelim ki dibi tutmasın.
Üstüne 3-4 dilim limon da ekleyelim.
Üstünü çok geçmeden sıcak su ekleyelim ve altı kısık şekilde pişirelim.
Lorlu Yumurtalı Kabak Sandal
Lorlu Yumurtalı Kabak Sandal? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru fesleğen
lor peyniri
maydanoz
sakız
süt
tereyağı
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet sakız kabak
1 kase lor peyniri
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı silme tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kuru fesleğen (alternatif olarak kekik)
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 çay bardağı süt
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Dilim yahut rende kaşar

Hazırlanışı:
Kabaklarımızın baş kısımlarını alıp soyuyoruz ve uzunlamasına ikiye bölüp çay kaşığı yardımıyla çekirdeklerini çıkarıp sandal haline getiriyoruz.
Uygun bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ve tuz ilave ederek 7 dakika haşlıyoruz.
Kabaklar haşlanırken iç harcı hazırlıyoruz.
İnce ince kıydığımız maydanozu, lor peynirini, baharatları ve yumurtayı uygun bir kaba alıp yoğuruyoruz.
Haşlanan kabakları süzüp ısıya dayanıklı fırın kabı yahut borcama koyuyoruz ve hazırladığımız harcı içine koyup üzerini düzleştiriyoruz.
Beşamel için uygun küçük bir tencere yahut cezveye tere yağını koyup eritiyoruz.
Eriyen tereyağına unu ekleyip karıştırıyoruz. Kavurmamıza gerek yok.
Sütü de ilave edip kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Kıvam alan beşamele tuz ve karabiber ilavesi yapıp son kez karıştırıyoruz ve iç harcın üzerine kaşık yardımıyla pay ediyoruz.
Beşamelin üzerine rende yahut dilim kaşar koyup 200 derece önceden ısınmış fanlı fırının orta katında 15 dakika (kaşarlar kızarana kadar) pişiriyoruz.
Hafif ve lezzetli yemeğimiz hazır.
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
krem peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt (ılık olacak)
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 yaş maya (42 gr)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (beyazı hamura)
Aldığı kadar un
Krem peynir
Beyaz peynir
İnce doğranmış maydanoz
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Önce hamur malzemeleriyle unu azar azar katarak yumuşak bir hamur yapıp, 15 dakika sıcak bir yerde mayalanmaya bırakalım.
Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsiye aralık bırakarak dizelim.
Tepsi mayası gelmesi için biraz bekleyelim.
35-40 dakika sonra üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bu arada iç malzemesini hazırlayalım. Krem peynir ve beyaz peyniri ezerek birbirine yedirelim.
Maydanozu ince ince kıyalım. Kaşar peynirini rendeleyelim.
Poğaçalar pişip soğuduktan sonra bıçakla arasını yarıya kadar kesip hazırladığımız iç harcı bıçakla ya da ķaşıkla içine sürelim, kapatıp birazda kesilen yerin üzerine sürelim.
Birkaçını maydanoza bir kaçını da Rendelenmiş kaşar peynirine bunayalım ve dilediğiniz gibi servis yapabilirsiniz.
Nefis Roka Ve Maydanoz Salatası
Nefis Roka Ve Maydanoz Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
kiraz domates
domates
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
roka
sıvı yağ
tuz
zeytin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım bağ roka
Yarım bağ maydanoz
15 adet kiraz domates
Yarım limonun suyu
Nar ekşisi
Sıvı yağ
Zeytin
Muratbey topi peynir (beyaz peynir de olabilir)
Tuz

Hazırlanışı:
Roka ve maydanoz iri iri doğranır.
Domatesler 2 parçaya kesilerek derin bir kaba alınır.
Limon suyu, sıvı yağ, nar ekşisi ve tuz eklenip karıştırılır.
Servis tabağına alınır.
Üzerine zeytin ve muratbey topi peynir eklenerek servis edilir. AFİYET OLSUUUNNN
Çikolatalı Cheesecake
Çikolatalı Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki Çikolatalı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
burçak bisküvi
krema
labne
petibör bisküvi
şeker
sıvı krema
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
1 paket burçak bisküvi
100 Gram Tereyağı
400 Gram Labne Peyniri
1 Su Bardağı Şeker
3 Adet Yumurta
1 Adet Kutu Krema (200 ml)
1 Paket Vanilya
3 Yemek Kaşığı Un
160 Gram Bitter Çikolata

Hazırlanışı:
CHEESECAKE TABANIN HAZIRLANIŞI
Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. (Servis kolay olması için)
Kalıbın etrafını folyo ile kaplayın. ( Kenarları beyaz kalması için. )
Tereyağını eritip ılıtın ve rondoladığınız bisküvilere ilave edin. ( Islak kum görüntüsü olacaktır. )
Bisküvi karışımını bir spatula ile kalıba eşit şekilde bastırarak yapın dümdüz olsun. Buz dolabı poşetini elinize geçiripte yapabilirsiniz bu işlemi.
Şimdi kalıbı buz dolabına koyun, bisküvi ve yağ donsun. Bu sırada peynirli bölümü hazırlayalım.
LABNELİ BÖLÜMÜN HAZIRLANIŞI
Yumurtaları teker teker ilave edip şekerle güzelce çırpın.
Daha sonra labneleri ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam olunca teker teker krema, un ve vanilyayı ekleyin.
Malzemeler birbiriyle özdeşince dolapta beklettiğimiz bisküvi karışımının üzerine dökün, fırına verin.
Cheesecake piştikten sonra fırının kapağı aralık olarak içinde soğutun. (Çatlamaması için)
Daha sonra dolapta 4-5 saat dinlendirin. O sırada sosu yapabiliriz.
ÇİKOLATALI SOS TARİFİ
Kremayı ocağa alalım.
Kaynamaya yakınken altını kısıp çikolataları atalım.
Ve çikolatalar eriyene kadar karıştıralım.
Eridikten sonra soğuyan sosu cheesecake dökelim.
Kıymalı Pizza Ekmek
Kıymalı Pizza Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Pizza Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bardak
domates sosu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
kuru maya
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
su
toz biber
tuz
un
yeşil sivri biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı +5 yemek kaşığı un tomlamda 490 gram yapıyor
Ayrıca 2 yemek kaşığı un
1 paket kuru maya
1,5 su bardağı ılık su
1 silme yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
150 gram kıyma
1 adet ortaboy soğan
1 adet ortaboy kapya biber
2 adet yeşil sivri biber
1 adet ortaboy domates sosu
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur kabına mayayı,şekeri,iki yemek kaşığı unu ve ılık suyu ilave edip güzelce karıştırıp üzerini kapatıp onbeş dakika mayan kabarana kadar bekletin.
Suyunuza dikkat edin ne soğuk ne de sıcak olmasın.
Mayan hazır olunca yağını ununu ve tuzunu ilave edip pürüzsüz ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin üzerini güzelce kapatın.
Hamurun iki katına çıkana kadar yaklaşık 45 dakika kadar bekletin.
Bu arada üzerine kıyma harcı için uygun bir tavaya sıvı yağı ekleyin üzerine minik doğranmış soğanları ilave edip hafif soteleyin üzerine kaymayı ilave edip rengi dönene kadar kavurun minik doğranmış biberleri ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurun salçayı ekleyip kavurun.
Domates sosunu ekleyip kavurun baharatlarını ekleyip karıştırın çeyrek çay bardağı su ekleyip biraz daha pişirip ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurun havasını alıp tezgaha alın 32 ye 32 cm olacak şekilde açın.
Fırın kağıdı serili tepsiye alın üzerini örtüp 20 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Ardından bir bıçak ile sekiz eşit parça olarak şekil verin üzerine kıymalı harcı yayın üzerine kaşar peyniri serperek önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika alt üst kızarana kadar pişirin.
Yoğurtlu Tahinli Patlıcan Mezesi
Közlenmiş patlıcanın nefis aroması, tahinin eşsiz lezzeti ve yoğurdun ferahlığı bu meze tarifinde bir arada. Yoğurtlu tahinli patlıcan mezesini deneyin.
Kategori: Meze
Etiketler: yoğurtlu
tahinli
patlıcan
mezesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet köz patlıcan
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı soya sos
3 yemek kaşığı balzamik sirke
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
5-6 dal maydanoz
1 yemek kaşığı ceviz
1 kalın dilim peynir

Hazırlanışı:
Yoğurtlu tahinli patlıcan mezesi için önce közlenmiş patlıcanları ince ince doğrayıp tavada birkaç dakika soteleyin.
Ayrı bir kasede yoğurt, tahin, ezilmiş sarımsak ve soya sosunu, balzamik sirkeyi karıştırın.
Hafif ılınınca yoğurtlu karışıma patlıcanları ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alıp üzerine tereyağında kavurduğunuz ufalanmış peyniri, ceviz içi ve ince kıyılmış maydanozu serpiştirin. Yoğurtlu tahinli patlıcan mezesi hazır.
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili Kadayıf? Onlarca kişinin defterindeki Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
mısır nişastası
nişasta
sıvı krema
süt
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
350 gram tel kadayıf
1. 5 su bardağı dövülmüş ceviz
3 yemek kaşığı tereyağ
5 yemek kaşığı toz şeker
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 yumurta sarısı
1 paket sıvı krema 200 ml

Hazırlanışı:
Kadayıfı kavurarak muhallebili kadayıf tatlısının yapımına başlayalım.
Kadayıfı ince ince kırın (kolay kırılması için 2 saat kadar derin dondurucuda bekletebilirsiniz).
Teflon tencereye ya da genişçe bir teflon tavada tereyağını eritin ve şekeri, kadayıfı ekleyerek pembeleşinceye kadar kavurun.
Son olarak cevizi ilave edin ve bir süre daha kavurup ocaktan alın
Tatlımızın muhallebisini hazırlayalım Krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin.
Muhallebi kaynadıktan 3 dakika kadar sonra ocaktan alarak 10-15 dk soğumaya bırakın.
Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Hazırladığımız krema ve kadayıfı tepsiye yerleştirelim borcama kızartmış olduğunuz kadayıfların yarısını dökün ve borcamın tabanına güzelce yayın.
Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin.
Tatlımızı soğumaya bırakalım Tatlı oda ısısında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırın.
Buzdolabından 3-4 saat kadar dinlendirin.
Çok Pratik Ratatuy
Çok Pratik Ratatuy? Onlarca kişinin defterindeki Çok Pratik Ratatuy Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
kabak
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
salça
sarımsak
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 büyük kabak
1 büyük patlıcan
3 patates
3 orta boy domates
1 yeşil biber
1 kuru soğan
1 büyük diş sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 fincan su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları güzelce yıkayalım çok kalın olmayacak şekilde halka halka doğrayalım ve tuzlu suya bırakalım.
Patatesleri soyup halka halka doğrayalım ve sonra yıkayıp süzelim.
Kabakları yıkayıp kabuğunu soymadan onu da halka halka doğrayalım.
Doğradığımız sebzelerin aynı incelikte olmasına dikkat edelim yoksa pişerken ince doğrananlar çabuk pişip yanar, kalın doğrananlar çiğ kalır. Sebzeler hazır olunca yemeğimizin sosunu hazırlamaya başlayabiliriz
Domatesleri yıkayıp soyalım.
Domatesleri çok küçük küpler halinde doğrayalım ve yemeği pişireceğimiz tepsiye koyalım.
Büyük bir kaseye suyu alalım ve içine salçayı ilave edip salça eriyene kadar karıştıralım.
Sonra karabiberi de ekleyip, Salçalı suyu domateslerin üzerine döküp karıştıralım. Ve domatesleri tepsinin tabanına yayalım.
Daha sonra soğan biber ve sarımsağı yıkayıp çok minik bir şekilde doğrayalım.
Doğradıktan sonra üçünü harmanlayıp tepside ki domateslerin üzerine yayalım.
En üste bir miktar tuz serpiştirelim. Tuz miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Bu sırada sebzeleri dizmeye başlarken fırını 200 derece de açalım ve ısınmaya bırakalım.
Gelelim sebzelerin dizimine;Sosun üzerine sırasıyla birer halka patlıcan kabak ve patates olacak şekilde biraz yatık vaziyette sırayla dizelim.
Diğer sırayı tam ters şekilde dizelim. Bu şekilde malzemeler bitene ve tepsi dolana kadar devam edelim.
Sebzeleri dizerken kendi boyunda sebzeleri bir araya koyarak dizerseniz yemek piştikten sonra yemek göz zevkinize uygun bir hâl alacaktır.
Hazır olan tepsinin üzerine yağlı kağıt örtelim. Ama yağlı kağıt sadece sebzelerin üzerini örtsün.
Tepsiyi yağlı kağıtla kaplayıp havasız bırakmayın.
Hazır olan yemeği önceden ısıttığımız fırının en alt bölmesine koyalım ve 30 dakika pişirelim.
30 dakikanın sonunda sebzelerin pişip pişmediğini kontrol edelim.
Sebzeler yumuşamış ise üzerinden yağlı kağıdı alıp yemeğimizi fırının üst bölümünde 10 dakika daha pişirelim.
Sebzeleri bu şekilde biraz kızartmış olacağız.
Süre sonunda hazır olan yemeğin üzerine isteğinize göre ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak şekilde servis edebilirsiniz.
Ben diyete uygun olması açısından yağ ilavesi yapmadım.
Siz isterseniz sosa 2 yemek kaşığı zeytin yağ ilave edebilirsiniz ve sebzeleri dizdikten sonra üzerine fırçayla az bir miktar zeytin yağ sürerek pişirebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.