mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tamamen Orijinal Kendi Buluşum Karnabahar Mezesi
Tamamen Orijinal Kendi Buluşum Karnabahar Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
domates salçası
domates sosu
karabiber
karnabahar
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
nar ekşisi
sarımsak
şeker
sirke
sıvı yağ
toz biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım karnabahar
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tepeleme biber salçası
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
Varsa yarım bardak domates sosu
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz içi
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber (acı ayarını da istediğimiz gibi yapabiliriz, pul biber ve toz biberi ister acısını ister tatlısını kullanabilirsiniz.)

Hazırlanışı:
İlk önce karnabaharımızın sap kısmını ayırarak kafa kısımlarını çok küçük doğuyoruz.
İstersek robottan da çekebiliriz.
Ufalttığımız karnabahara, ezdiğimiz sarımsakları ve diğer tüm malzemeleri ekleyerek güzelce karıştırıyoruz.
Kremalı İrmikli Tatlı ( Basbousa )
Kremalı İrmikli Tatlı (Basbousa)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
irmik
kabartma tozu
krema
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
Yarım bardak şeker
1 paket kabartma tozu
1 tutam tuz
3 büyük yumurta
1 tatlı kaşığı toz vanilin
1 su bardağı yoğurt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı sıvı yağ
Sonrası için 1 yemek kaşığı su
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tepeleme vanilin
1/4 (çeyrek) su bardağı krema (İsteğe bağlı )
1 su bardağı şeker
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su
1 yemek kaşığı bal
1–2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce şurubu hazırlayın. Bunun için bir sos tavasına tüm malzemeyi koyun ve kısık ateşte 10 dakika kaynatın.
Ocağı kapatıp limon suyunu ekleyin. Soğuması için bir kenara alın (Şurupta bal kullanmayabilirsiniz ama aroma vermek amacı ile tarifte yer alıyor)
Kek hamuru için bir karıştırma kabında yumurtalarla şekeri mikserle çırpın. Üzerine irmik, yoğurt sıvı yağ, kabartma tozu ve tuzu ekleyip karıştırın. 20 cm. çapında kelepçeli bir kalıbı yağlayın ve hamurun yarısını kalıba dökün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 – 15 dakika üstü kızarmadan (Sadece, ıslaklığı gidene kadar ) pişirin. Bu arada kremayı hazırlayın.
Krema için süt, mısır nişastası, un, vanilin ve şekeri orta boy bir tencereye alın. Kısık ateşte devamlı karıştırarak pişirmeye başlayın.
Göz göz olup koyulaşınca ocağın altını kapatın ve kremayı ekleyip karıştırın (Krema isteğe bağlı ama bence güzel oluyor. ).
Pişirdiğiniz yarım ölçü hamuru fırından çıkarın ve 5–6 dakika sonra üzerine hazırladığınız kremayı dökün.
Kalan hamura 1 yemek kaşığı su ekleyip onu da kremanın üzerine kaşık kaşık koyun ve dikkatlice yayın. Keki tekrar fırına atıp üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkarıp üzerine soğutulmuş şurubu dökün. 15 dakika şurubun çekmesini bekledikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip dilimleyerek servis yapın.
Erişteli Tavuk Çorbası Tarifi
Soğuk geceleri güzel yemeklerle süslemenize yardımcı olacak eğlenceli bir kış yemeği tarifi. Erişteli tavuk çorbası nasıl yapılır?
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Yarım paket erişte
2 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
8 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı limon suyu
Tuz
Beyaz biber

Hazırlanışı:
Tavuk etini küp biçiminde doğrayın. Tuzlayıp, tavada ayçiçeği yağı ile kızartın. Diğer tarafta bir tencerede erişteleri kaynayan tavuk suyunda haşlayın. Pişirdiğiniz erişteleri süzerek, bir kenara alın.
Başka bir tencerede tavuk suyu, tuz, beyaz biber ve limon suyunu kaynatın. İçine erişteleri ilave edin. Son olarak kızaran tavuk etlerini ekleyerek servis yapın.
Soslu Bulgur Köfte
Soslu Bulgur Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Soslu Bulgur Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
Yarım su bardağı irmik
Sıcak su
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım su bardağından az fazla un
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
Maydanoz

Hazırlanışı:
İnce bulguru ve irmiği sıcak suyla haşladıktan sonra, yumurta, salça, un ve baharatları ilave edip uzun süre yoğuruyoruz.
Avuç içimizle minik minik dairelerle yuvarlak yapıp topalak şekli veriyoruz.
Elinize yapışmaması için bir kase su bulundurun ve zaman zaman suya batırın ki yuvarladığımız köfteler elinize yapışmadan şekil alsın. (Ben köfteleri yuvarlayıp tepsiye koyup buzdolabında yarım saat beklettim. )
Haşlamak için bir tencere kaynamış suya teker teker atıp kaynatıyoruz. Takriben 15 dakika kadar. Çok iyi yoğurduğunuz da suda dağılmadan piştiğini göreceksiniz.
Diğer taraftan bir tavada yağ ve salçamızı kavurup baharatlarımızı atıp karıştırıyoruz.
Köfteleri haşladığımız tencerede az miktar su bırakıp tavada olan sosumuzu da tencereye ilave edip 5, 6 dakika çevirerek pişiriyoruz köftelerimizi.
Üzerine sarımsaklı yoğurttan döküp maydanozları da ekleyerek servise hazır hale getiriyoruz.
Saray Muhallebisi
Saray Muhallebisi? Onlarca kişinin defterindeki Saray Muhallebisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr tereyağı
4 tepelem kaşık un
1 litre süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 yumurtanın sarısı
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip unu ekleyerek 5 dakika kavurun rengi sararsın.
Üzerine oda ısısındaki sütü çırparak ekleyin.
Biraz karıştırdıktan sonra şekeri yumurtayı da ekleyerek sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynayan muhallebiye vanilyayı ekledikten sonra kapatıp kaselere boşaltın ve süsleyin.
Brokoli Salatası
Brokoli Salatası? Brokoli Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
havuç
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
mısır
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım brokoli
1 adet havuç
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
Kornişon Turşu
Mısır

Hazırlanışı:
Öncelikle brokolimizi küçük parçalara bölüp ocakta 5 dk haşlıyoruz. Aynı anda kapya biber, havuç, yeşil biberi ince ince kıyıp zeytinyağı ile kavuruyoruz.
Haşlanan brokoliyi salata kabına alıp içine ince ince doğranmış kornişon turşu, Mısır, kavurmuş olduğumuz biber havuç karışımını ekliyoruz. En son tuzumuzu ve kuru nanemizi atıyoruz.
Fırında Mercimek Köfte
Fırında mercimek köfte tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: fırında
mercimek
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1/2 demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
<div>Mercimekleri bol suda en az 2 saat, hafif yumuşayana kadar bekletin. Mercimekleri süzün ve soğuk su ile yıkayın.</div>
<div>Zeytinyağı dışında tüm malzemeyi mutfak robotuna alın ve elle toparlanır bir hal alana kadar robottan geçirin.</div>
<div>Yaptığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde sıkıştırarak yuvarlayın. Hafif yağlanmış ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin, hafifçe parmak uçlarınızla bastırın, üstlerine de zeytinyağı sürün.</div>
<div>180 derecelik sıcak fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirin. Fırından çıkan köfteleri arzuya göre dereotlu yoğurt ve limon ile sıcak servis edin. </div>

Besin değerleri: calories: 331 kalori
Glutensiz Enginarlı Makarna
Glutensiz Enginarlı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
burgu makarna
makarna
enginar
karabiber
kişniş
limon
limon suyu
maydanoz
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 orta boy enginar
1 paket arbella glutensiz burgu makarna
Çeyrek bağ maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım limon suyu (Ekşi tadı az gelsin isterseniz çeyrek limon da iş görür)
Yarım çay kaşığı kişniş
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Enginarları yarım çay bardağı sıvı yağ ile beş dakika soteliyoruz haşlanmakta olan makarnanın suyundan enginarımıza ekliyoruz.
Beş altı kaşık yeterli yarım limon sıkıp suyunu enginara ekliyoruz yarım çay kaşığı kişniş yarım çay kaşığı karabiber bir çay kaşığı tuz ile kısık ateşte 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çekince makarnayla buluşturuyoruz makarnanın suyundan bir kepçe ekliyoruz.
Üzerine maydanoz ekliyoruz iki dakika daha soteledikten sonra servise hazır.
Köz Patlıcan Salatası
Köz patlıcan salatası tarifi, enfes lezzeti ve bol lifli yapısıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Salata
Etiketler: köz
patlıcan
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet yeşil biber
1 adet mor soğan
1/2 bağ maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler küçük küçük doğranır.
Limon, tuz ve zeytinyağı ilave edilerek harmanlanır.
Etimek Tatlısı
Çay yanında ikram edebileceğiniz yapması son derece kolay, hafif şerbetli, muhallebili pratik bir tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Etimekli Tatlılar
Fırınsız Tatlılar
Soğuk Geleneksel Şerbetli Tatlılar ve Tarifleri
Sütlü Tatlı Çeşitleri
Misafir İkramlıkları
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
12 adet tuzsuz etimek
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
2 damla limon suyu
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
Antep fıstığı ya da ceviz

Hazırlanışı:
Etimek tatlısının şerbeti olduktan sonra ocaktan alıp, 5 dk kadar dinlendirin.
Diğer taraftan dikdörtgen bir borcama 12 adet etimeği yanyana dizin.
Üzerlerine hazırladığınız şerbeti kepçe yardımı ile güzelce gezdirin.
Etimek tatlısın muhallebisi için; derin bir tencereye 1 litre süt koyun. Üzerine 6 yemek kaşığı un, 6 yemek kaşığı şeker ve 2 buçuk yemek kaşığı mısır nişastası ilave edin. Ardından hazırladığınız muhallebiyi ocağa alın. Muhallebiyi sürekli karıştırarak, koyulaşana kadar kısık ateşte pişirin.
Ocaktan almaya yakın içerisine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip, 1 dk kadar karıştırın. Daha sonra muhallebiyi 5 dk kadar dinlendirin.
Dinlendiktendikten sonra muhallebiyi etimeklerin üzerine döküp, spatula yardımı ile eşit olarak yayın.
Etimek tatlısının üzeri için; bir kaba 1 paket krem şanti koyun. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile krem şanti koyulaşana kadar çırpın. Krem şantiyi muhallebinizin üzerine dökmeden önce, muhallebinizin iyice soğumasını bekleyin. Eğer muhallebinizin soğumasını beklemezseniz krem şanti eriyerek kötü bir görüntü oluşturur.
Soğuyan tatlınızın üzerine hazırladığınız krem şantiyi güzelce sürün. Üzerini kapatıp, buzdolabında 1 gece bekletin.
Son olarak dinlenen etimek tatlısını dilimleyerek, servis tabağına koyun. Üzerlerini dövülmüş fıstık ya da ceviz ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kıtır Soğanlı Pomelo Salatası
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Kıtır Soğanlı Pomelo Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 dilim pomelo (Gelişigüzel parçalanmış)
1 avokado (Dilimlenmiş)
1 kase karışık mikro yeşillik
Küçük bir parça süzme peynir (Ufalanmış)
Kıtır soğan (Tercihen taze kırmızı soğan)
Zeytinyağı
Sirke
Tuz

Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeyi karıştırıp, zeytinyağı, sirke ve tuzunu serpin.
2. Servis tabağına alıp servis yapın.
Mantar Pane
Mantar Pane? Mantar Pane Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
kabartma tozu
karabiber
maden suyu
mantar
mısır unu
un
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg mantar
2 adet yumurta
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı mısır unu (tepeleme olmasın)
1 çay bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Mantarlarımızı güzelce yıkayıp kurutuyoruz.
Harç malzemelerinin hepsini karıştırıyoruz.
Mantarları önce una sonra harca bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz.
Kağıt havlu üzerinde fazla yağını alıp hemen servis yapıyoruz. (hazırlayıp sofraya oturulacağı zaman kızartırsanız daha güzel olur).Kolay gelsin.
Çilekli Magnolia (Tadına Bayılacaksınız)
Çilekli Magnolia (Tadına Bayılacaksınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
krema
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema
1 paket vanilya
2 paket burçak bisküvi
10-12 adet orta boy çilek

Hazırlanışı:
Muhallebisi için; krema ve vanilya hariç bütün malzemeleri bir tencereye alıyoruz.
Topak topak olmaması için, çırpıcı yardımıyla devamlı karıştırıyoruz.
Kabarcıklar çıkmaya başladıktan sonra, ocağımızın altını kısıyoruz ve 1-2 dakika daha pişirmeye devam ediyoruz.
Sonra ocağımızın altını kapatıp, muhallebimizi soğumaya bırakıyoruz.
Muhallebimiz tamamen soğuduktan sonra, krema ve vanilyamızı da ekliyoruz.
Malzemeler tamamen karışana kadar ve herhangi bir pütür kalmayana kadar mikserle karıştırıyoruz.
Bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz, çileklerimizi de ince ince resimdeki gibi doğruyoruz.
Servis yapacağımız kasenin en alt katına biraz bisküvi, sonra muhallebi, onun üzerine aralıklı şekilde çilekleri diziyoruz.
Sonra tekrar bisküvi, onun üzerine de muhallebi koyuyoruz. Bu şekilde devam ediyoruz.
Tatlımız servise hazır.
Limonlu Yoğurt Tatlısı
Yaz aylarına uygun hafif ve yapımı kolay bir şerbetli tatlı arıyorsanız karşınızda limonlu yoğurt tatlısı tarifi! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı
Etiketler: limonlu
yoğurt
tatlısı
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı irmik
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 adet limonun suyu
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti hazırlayın. Şeker ile suyu 25 dakika kadar kaynatın. Hazır olmadan 5 dakika önce limon suyu ilave edin. Ilımaya bırakın.
Limon kabuğu ile şekeri karıştırıp 20 dakika kadar bekletin. Yumurtaları limonlu şeker ve vanilin ile çırpın. Sıra ile yoğurt, yağ, limon suyu, elenmiş un, kabartma tozu ve irmik ilave edin.
İrmik kullanmak istemeyenler 2 su bardağı un kullanabilir. Yağlanmış dikdörtgen borcama karışımı dökün. 180 derece fansız sıcak fırında 45-50 dakika pişirin. (veya kürdan kuru çıkana kadar)
Fırından alınca kürdan ile hafif delikler açın (çok abartmayın ki dağılmasın). Ilık şerbeti sıcak tatlıya dökün ve dinlenmeye bırakın. Dilediğiniz gibi dilimleyin. Afiyetler olsun!
Patlıcan Pizzası
Pratik ve sağlıklı tarifiyle patlıcan pizzası
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
Birer adet topan ve kemer patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates püresi
1 yemek kaşığı biber salçası
4 adet dilimlenmiş kiraz domates
8 dilim hindi füme
Dörder dilim mozzarella
kaşar peyniri ve eski kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları boydan ikiye kesip iç yüzeylerine bıçakla çizikler atın. Pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yerleştirip çizilmiş yüzeylerine zeytinyağı sürün. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika, patlıcanlar yumuşayıncaya kadar pişirin. Patlıcanları fırından alıp kaşıkla üzerlerine bastırın.
Domates püresi ve biber salçasını karıştırıp sürün. Kalan malzemeleri patlıcanların üzerlerine yerleştirin. Tekrar fırına verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Karabiber serpip fesleğen yaprakları ile süsleyin ve sıcak olarak servis yapın.
Zeytinyağlı Enginar
Zeytinyağlı Enginar? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinyağlı Enginar Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
enginar
garnitür
limon suyu
şeker
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet enginar
1 limon suyu
1 küçük boy garnitür
1 soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle 1/2 çay bardağı zeytinyağı tavaya alınır ve soğanlar yemeklik doğranarak eklenir.
Pembeleşinceye kadar pişirilir.
Pembeleştikten sonra (ben hazır garnitür kullandım) garnitürü de ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Başka bir tavaya aldığımız enginarları limon ile ovalayarak diziyoruz.
Üstüne garnitürü yerleştiriyoruz.
Üstüne tuzu, şekeri, limon suyunu döküyoruz.
Kalan 1/2 zeytinyağını gezdiriyoruz.
Son olarak ta 1 su bardağı suyu koyuyoruz.
Ocağı açıyoruz kaynadıktan sonra altını kısıp enginarlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra tabağa alıp soğuduktan sonra servis yapıyoruz.
Kavunlu Dondurma
Hazır aldıklarınızdan ne kıvam ne de lezzet olarak asla ayıramazsınız. İpeksi kıvamı, mis gibi kokusu ve enfes kavun aroması ile evde yapabileceğiniz en kolay dondurmaların başında bu gelir.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Meyveli Dondurma Çeşitleri
Ev Yapımı Dondurmalar
Serinletici Yaz Tatlıları
Pratik Soğuk Tatlılar
Kremalı Hafif ve Tam Ölçülü Sütlü Tatlı Tarifleri
Dondurmalı Meyveli İkramlıklar
Donuk Meyveli Tarifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 adet orta boy kavun
200 ml sıvı krema
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Kavunlu dondurma yapımı için; öncelikle küçük bir tencere içine 1 su bardağı toz şeker koyun.
Şekerin üzerine 1 su bardağı süt döküp, ocak üzerine koyun.
Şeker tamamen eriyene kadar sürekli karıştırıp, ocak üzerinden alın. Ardından şerbeti kenarda soğumaya bırakın.
Daha sonra 1 adet orta boy kavunu ortadan ikiye kesip, çekirdek kısımlarını temizleyin. Ardından kavunu dilimlere ayırıp, kabuğunu soyun.
Dilimlediğiniz kavunları mutfak robotu içine koyun.
Kavunları mutfak robotundan iyice geçirip, püre haline getirin.
Diğer tarafta derin bir kase içine 200 ml sıvı krema koyun. Sıvı kremanın yağ oranı yüksek olanını tercih edin.
Sıvı krema katı bir kıvam alana kadar mikser yardımı ile iyice çırpın.
Çırptığınız kremanın üzerine robottan geçirdiğiniz kavun püresini ve başta hazırladığınız sütlü şerbeti ekleyin.
Son olarak tüm malzemeleri özleşinceye kadar mikser ile güzelce çırpın.
Hazırladığınız kavunlu karışımı orta boy yayvan bir kap içine dökün. Kabın kapağı açık bir şekilde derin dondurucuya kaldırın.
1 saat sonra kavunlu dondurmayı derin dondurucudan çıkartıp, blender ya da bir çatal yardımı ile kenarlardan içe doğru güzelce karıştırın. Ardından dondurmayı tekrardan derin dondurucuya kaldırın.
Yaptığınız bu işlemi 1 saat aralıklarla 4 kere tekrarlayın. Dondurmayı karıştırmamızdaki sebep kristalleşmeyi önlemek, daha hızlı ve eşit donmasını sağlamaktır. Karıştırma işlemi tamamen bittikten sonra kabın kapağını kapatıp, 1 gece derin dondurucuda bekletin.
Hazırladığınız sütlü kavunlu dondurmayı derin dondurucudan çıkartın. Ardından dondurma kaşığı yardımı ile kaselere koyup, servis edebilirsiniz.
Zerdeçallı Bal Kabağı Çorbası
Sonbaharın güzel tatlarından bal kabağı ile yapılabilecek bu çorba tarifi şifa deposu. Bal kabağının tatlısından sıkılanlara, içecek sıcak bir tas değişik çorba arayanlara enfes zerdeçallı bal kabağı çorbası tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
1 kg ayıklanmış bal kabağı
2 yemek kaşığı fındık yağı
1 adet yemeklik doğranmış soğan
2-3 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 küçük parça rendelenmiş zerdeçal veya yarım çay kaşığı toz zerdeçal
Yarım çay kaşığı rendelenmiş muskat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı tarçın
3 su bardağı et suyu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 çay bardağı kabak çekirdeği

Hazırlanışı:
Fındık yağını derin bir çorba tenceresine alıp kızdırın ve soğanı pembeleşene kadar kavurun.
Yıkanıp küp doğranmış balkabağını ekleyip birkaç dakika ara sıra karıştırarak soteleyin. Sarımsak, un, zerdeçal, muskat, karabiber, pul biber, tarçın ve tuzu ilave edip 1 dakika daha soteleyin. Et suyu ve suyu ekleyip tencerenin kapağı kapalı olarak kabak yumuşayana kadar yaklaşık 20 dakika orta ateşte pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra el blenderi yardımıyla püre haline getirin. 2 Kabak çekirdeklerini önceden ısıtılmış 150 derece fırında 15 dakika kavurun. Çorbayı kaselere aldıktan sonra üzerini kabak çekirdeği ile süsleyip servis yapın.
Pişi (Hamur Kızartması)
Pişi (Hamur Kızartması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1, 5 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Çörek otu susam karışımı istediğiniz kadar
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Un ve sıvı yağ hariç hepsini karıştırıp yavaş yavaş unu ilave edelim. Hamur toparlanmaya başladığında sıvı yağ ekleyelim ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalandiktan sonra mandalina dan az büyük bezeler alıp elimizi hafif yağlayıp bastırarak genişletelim.
Küçük boy bir tencereye yarısından 2 parmak eksik sıvı yağ koyalım yağ iyice ısınınca hamuru içine bırakalım.
Hemen çatalla kendi etrafında döndürelim ve diğer yüzünü çevirelim kabarmasına müsade etmeyin çatalla delip bastırın bu şekil de yaptığınızda yağ çekmeyecektir.
Altın sarısı renk alana kadar kızartalım ertesi güne kalacakca soğuduktan sonra peçeteye sarıp poşete koyun derin dondurucuya kaldırabilirsiniz o zamanda tost makinesinde ısıtabilirsiniz afiyetle
Köz Biberli Patates Salatası
Davet sofralarında ya da özel çay saatlerinizde sunabileceğiniz, lezzetine bayılacağınız, çok kolay hazırlanan enfes bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yoğurtlu Patates Salataları
Közlenmiş Biberli Tarifler
Pratik Soğuk Mezeler
Davet Sofrası İçin Salatalar
Hafif ve Doyurucu Salata Seçenekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
3 adet kırmızı kapya biber
4 adet kornişon turşu
4 yemek kaşığı konserve mısır
1 adet orta boy havuç
2 tutam dereotu
1 su bardağı dolusu yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Köz biberli patates salatası için; öncelikle 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, çok küçük olmayacak şekilde küpler halinde kesin.
Kestiğiniz patatesleri orta boy bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su döküp, dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra haşlanan patateslerin suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Diğer tarafta 3 adet kırmızı kapya biberi ocak üzerinde ya da fırında közleyin. Közlediğiniz kapya biberlerin kabuklarını soyup, çekirdek kısmını temizleyin. Közlenmiş biberleri ve 4 adet kornişon turşuyu küçük küçük doğrayın. 1 adet orta boy havucu rendeleyin. 2 tutam dereotunu da ince ince doğrayın.
Derin bir kap içine haşlanmış patatesleri koyun.
Patateslerin üzerine doğranmış kırmızı biber, kornişon turşu ve dereotunu ekleyin. Ardından rendelenmiş havuç ve 4-5 yemek kaşığı konserve mısır koyun.
Son olarak ayrı bir kap içine 1 su bardağı dolusu yoğurdun katı kısmından koyun. Üzerine 4-5 yemek kaşığı mayonez, 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Yoğurtlu sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız yoğurtlu sosu salatanın üzerine dökün.
Tüm salata malzemelerini kaşık yardımı ile yavaşça karıştırın.
Hazırladığınız köz biberli yoğurtlu patates salatasını servis tabağına koyup, istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.