mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Trileçe (Tam Tutuyor)
Trileçe (Tam Tutuyor)? Trileçe (Tam Tutuyor) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
jöle
kabartma tozu
krem şanti
krema
şeker
su
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şeker vanilin
Yarım çay bardağı ılık su
4 su bardağı süt
1 paket krema
3 yemek kaşığı şeker
Krem şanti (Arkasındaki tarife göre)
Jöle
1 paket orman neyveli Dr. otker jöle (Arkasındaki tarife göre pişirilir)

Hazırlanışı:
4 yumurtanın sarısı ve beyazı ayrılır. Sarısı şekerle beraber krema haline gelene kadar çırpılır.
Daha sonra ılık su eklenir ve tekrar çırpılır.
Ardından un kabartma tozu ve vanilin elekten geçirilerek çırpılır.
Ardından yumurtanın beyazı ayrı bir kapta kar beyazı olana kadar çırpılır.
Daha sonra yumurtanın beyazı harcla spatula yardımıyla yavaş yavaş karıştirılır ve dikdörtken bir borcam yağlanır ve harcı borcama dökeriz.
Daha sonra 160 derece fırında 45 dk pişirilir ve ara ara kürdan yardımıyla kontrol edersiniz.
Daha sonra süt şerbeti hazırlanır ve ılımaya bırakılır. Krem şanti arkasındaki tarife göre yapılır ve dinlendirilir.
Pişen keki kürdan yardımıyla santim santim kürdanlanır ve süt şerbeti ılık olarak dökülür.
Ardından soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra krem şanti sürülür ve üzeri için jöle pişirilir ve krem santinin üzerine dökülür ve soğuması için dolaba kaldırılır. 1 gece beklerse tadi daha güzel olucaktır. şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Dereotlu Poğaça (Tam Tarif)
Dereotlu Poğaça (Tam Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
dereotu
kabartma tozu
mahlep
peynir
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gram tereyağı
2 adet yumurta (1 yumurtanın sarısı üzeri için)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet dereotu
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı mahlep
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
100 gr peynir
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Dereotunu yıkayıp kurulayın ve saplarını kesip yapraklarını ince kıyım doğrayın.Unu yoğurma kabına alın üzerine kabartma tozunu serpin.
Unun ortasını havuz gibi açın. Ortasına oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurt, sıvı yağ, sirke, mahlep, tuz ve kıyılmış dereotunu ekleyip yoğurmaya başlayın. Gerekirse biraz daha un ekleyin.
Hamurdan cevizden büyük parçalar koparın.
Oval şeklinde açıp içine yeteri kadar peynir koyun ve iki yandan kapayın.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla sıralayın. Üzerine sıvı yağ ile çırpılmış yumurta sarısını sürün. Üzerine dilerseniz çörek otu yada susam ekleyebilirsiniz.
Kadayıflı Cevizli Muhallebi
İpeksi dokusuyla damakları şenlendirecek bir tatlı hazırlayacaksınız. Kadayıflı cevizli muhallebi tarifi için mutfağa kadar geçin.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kadayıflı
cevizli
muhallebi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 çay bardağı un
1 çay bardağı nişasta
5 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı krem şanti
250 gram kadayıf
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak muhallebiyi hazırlıyoruz. Vanilya, tereyağı ve krem şanti hariç bütün malzemeleri ocağa alalım pürüzsüz hale gelene kadar iyice karıştıralım.
Kaynayınca altını kapatalım içine vanilya, tereyağı ve krem şanti katalım ve çırpalım.
Kadayıfları elimizle küçük küçük koparalım.
Tavaya tereyağı koyalım ve eriyince bütün kadayıfı tavaya alalım.
Üzerine şeker ilave edelim kısık ateşte sürekli karıştıralım. Bu işlem biraz uzun sürüyor.
İyice kavurunuz rengi baya bir dönmesi lazım yoksa çıtırlığını hemen kaybeder. Bu işlem de bitince ceviz ekleyip soğumaya bırakalım.
Kaselere önce kadayıf koyup sonra muhallebiyi koyalım.
Muhallebinin üzerine kalan muhallebiyi paylaştıralım.
Daha sonra en az 3-4 saat dolapta bekledikten sonra servis yapabilirsiniz.
Domatesli Nohut Salatası
Domatesli nohut salatası, taze sebzeler ve enfes sosuyla tam bir yaz günü salatasıdır. Nefis sosu ile severek tüketeceğiniz Domatesli Nohut Salatası tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
300 gram domates (şeker
kiraz
sarı ve mor domates karışımı)
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal
7-8 dal kıyılmış maydanoz
1 adet küçük boy ve doğranmış kırmızı soğan
1 yemek kaşığı balzamik sirke veya nar ekşisi
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohudu iyice kurulayıp zeytinyağı, kimyon, toz kırmızı biber, zerdeçal ve tuz ilave ederek harmanlayın. Pişirme kağıdı kaplanmış fırın tepsisine tek sıra halinde yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Fırından alıp kurumasını önlemek için üzerini mutfak havlusu ile kapatıp soğumaya bırakın.
Domatesleri yıkayıp kurulayın ve her birini büyüklüğüne göre ikiye veya dörde bölün. Nohut dahil tüm malzemeyi geniş bir kapta harmanlayıp servis yapın.
Közlenmiş Patlıcan Konservesi
Közlenmiş Patlıcan Konservesi? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Fırın
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
patlıcan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
İstediğiniz kadar patlıcan
Tuz
Zeytinyağı
Temiz kavanoz
Yeni ve temiz kapa

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayın.
Fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında iyice yumuşayana kadar pişirelim.
Fırından alıp üzerine 1 tepsiyle kapatıp 10 dk bekletin.
Soyup ince ince doğrayıp geniş kaba alın.
Üzerine tabiki damak tadınıza göre tuz yemeğe koyduğumuz kadar zeytinyağı,sıvı yağda olur ekleyip karıştırın.
Önceden yıkanıp kurgulanmış kavanoza bir parmak boşluk kalacak şekilde doldurun.
Üzerine zeytinyağı ekleyin.
Sonra temiz yeni bir kapakla sıkıca kapatın.
Geniş derin bir tencereye yerleştirin üzerine iki parmak gelinceye kadar su ekleyip kaynamaya başladıktan sonra 20 dk kaynatıp yavaşça alıp ters çevirip bir gün sonra düz çevirip ışık görmeyen serin yere kaldırıyoruz.
Havuçlu Mantar Çorbası
İçerisindeki malzemeler ile tadına doyamayacağınız, müthiş kıvamı ve lezzetini çok beğeneceğiniz hem sağlıklı hem besleyici hem de oldukça doyurucu bir çorbadır.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Kremasız Çorba Tarifleri
Mantarlı Çorba Çeşitleri
Havuçlu Yemek Tarifleri
Tavuk Sulu Çorbalar
Hafif ve Sağlıklı Çorbalar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
150 gr kültür mantarı
2 adet orta boy havuç
1 adet küçük boy soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı tavuk suyu
1,5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 tutam dereotu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Havuçlu mantar çorbası yapımı için; öncelikle 150 gr kültür mantarının kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. 2 adet orta boy havucun da kabuğunu soyun. Mantarları ve havuçları minik küpler şeklinde doğrayın. 1 adet küçük boy soğanı da ince ince doğrayın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Isınan yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyip, 1-2 dakika kadar kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine doğranmış havuçları koyun.
Havuçları da çok hafif yumuşayana kadar kavurun.
Ardından tencereye doğranmış mantarları ve 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyin.
Mantarlar suyunu salıp, çok hafif çekene kadar kavurun.
Kavrulan sebzelerin üzerine 3 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 2 buçuk su bardağı tavuk suyu ve 1 buçuk su bardağı su dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da hızlı bir şekilde karıştırın. Çorbayı ara ara karıştırarak, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde 10 dakika kadar pişirin.
Son olarak havuçlu mantar çorbasının içine 1 su bardağı süt döküp, karıştırın. Damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, tekrar karıştırın. Çorbayı 1-2 taşım kaynatın.
Çorbanızın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ya da süt döküp, kıvamını ayarlayabilirsiniz.
Kremasız havuçlu mantar çorbası piştikten sonra 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sebzeli Erişte
Sebzeli Erişte? Sebzeli Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber
domates
erişte
kuru soğan
soğan
margarin
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram erişte
5 bardak su
2 adet rendelenmiş domates
1 tane kuru soğan
3-4 tane kıl biber
1 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle temizlediğimiz soğanı küçük küçük yemeklik doğrayalım sonrasında biberlerimizi doğrayalım ve domateslerimizi rendeleyelim.
Tenceremize yağlarımızı koyup üzerine soğanı ilave edelim hafif kavrulduğunda biberlerimizi ilave edelim.
Hafif kavrulduğunda rendelediğimiz domatesleri ilave edelim bir taşım kaynadıktan sonra eriştelerimizi ilave edelim 2 -3 dakika kadar kavuralım.
Üzerine suyumuzu ilave edelim ve tencerenin ağzını kapatalım. Pişimi pilav gibi olacak.
Suyunu çektiğinde ve diriliği gittiğinde ocağın altını kapatalım.
Biraz demlendikten sonra servise hazır. ( Pişme esnasında içine kuru nane, kırmızı biber, karabiber ilave edebilirsiniz)
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
buğday
çekilmiş ceviz
ceviz
fındık
hindistan cevizi tozu
karanfil
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nohut
pirinç
süt
tarçın
toz fıstık
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram buğday
1 su bardağı kuru fasulye
1/2 (yarım) su bardağı nohut
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1 çay bardağı kuru üzüm
10 adet kuru kayısı
10 adet kuru incir
1/2 (yarım) su bardağı fındık
4 adet karanfil
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 adet narın taneleri
1/2 (yarım) su bardağı ince çekilmiş ceviz, fındık, toz fıstık vs.
1 yemek kaşığı tarçın
Arzuya göre toz hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Nohut ve fasulyeyi ayrı ayrı haşlayın. Buğdayı akşamdan ıslatın, tencereye alın üzerine kaynar su ekleyip 10 dakika kaynatın.
Çıkan sarı suyu süzün. Daha sonra üzerine 2 litre kadar kaynar su ekleyip 20 dakika kadar kaynatın.
Yumuşayan buğdaya pişmiş nohut, fasulye, küçük doğranmış kayısı, kuru üzüm, yıkanmış pirinç 15 dakika kadar kaynatın.
Sıcak süt, şeker, tuz, karabiber, fındık, karanfil suyu ekleyerek 15 dakika daha kaynatın.
Arada gerektikçe sıcak su eklemeyi ihmal etmeyin. Tek tek cam kaselere bölüştürün.
Aşure kaselerde soğuyunca istediğiniz gibi süsleyin.
Yoğurtlu Cevizli Köz Patlıcan Salatası
Yoğurtlu Cevizli Köz Patlıcan Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
közlenmiş patlıcan
patlıcan
mayonez
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 adet közlenmiş patlıcan
4-5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
Kıyılmış ceviz (avuç içi kadar kullandım)
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Yoğurdu, mayonezi derin kabın içine alalım.
Üzerine sarımsakları rendeleyip, ceviz ve tuzunu da döküp karıştıralım.
Köz patlıcanları küçük küçük doğrayalım ve yoğurtlu sosun içine döküp karıştıralım. Patlıcanların suyu varsa, kağıt havlu ile alabilirsiniz.
Servis tabağına alarak üzerini istediğiniz şekilde süsleyip, kaşık kaşık afiyetle yiyebilirsiniz.
Peynir Köftesi (Kahvaltınız Şenlenecek)
Peynir Köftesi (Kahvaltınız Şenlenecek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ceviz
ekmek
fındık
pul biber
sıvı yağ
tulum peyniri
peynir
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram tulum peyniri
4 yemek kaşığı ekmek içi
3 yemek kaşığı fındık ve ceviz içi karışımı
1 yumurta
1 tane yeşil biber
1 çay kaşığı pulbiber
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Rendelediğimiz peyniri derince bir kaba alıyoruz.
Üzerine ekmek içi fındık ve ceviz içini, yumurtayı,içini rendelediğimiz yeşil biberi, pulbiber ve tuzu da ekleyerek yoğuruyoruz.
Yuvarlak bir şekil verdikten sonra 10 dakika buzlukta bekletiyoruz.
Buzluktan çıkardığımız peynir toplarını hafif kızdırdığımız yağda kızartıyoruz:) (tercihen maydanoz ve dere otu da ekleyebilirsiniz)
Patlıcandan Lazanya
Lazanya tarifine bayılıyor ama keşke daha hafif olsaydı diye aklınızdan geçiriyorsanız patlıcandan lazanya tarifini deneyin!
Kategori: Sebze
Etiketler: patlıcandan
lazanya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 gram az yağlı dana kıyma
2 diş ezilmiş sarımsak
1 su bardağı domates püresi
1 çay kaşığı tuz
1 avuç taze fesleğen
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
3 adet patlıcan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş mozzarella peyniri

Hazırlanışı:
Tavada sıvı yağ ile birlikte kıymayı suyunu salıp çekene dek kavurun. Ardından sarımsak ve domates püresini ekleyip pişirmeye devam edin.
Harcı tuz, fesleğen ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.
Beşamel sos için yağlarla birlikte unu kokusu çıkana dek kavurun. Ardından üzerine süt ilave edip, sürekli karıştırarak koyulaşana dek pişirin. Tuz ve muskat cevizi rendesi ile tatlandırın.
Dilimleyip tuzlu suda beklettiğiniz patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın. Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine dizip 190 derece fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkan patlıcanlardan kalıbınızın büyüklüğüne göre taban kısmına birkaç tane dizin ve üzerini beşamel sos ile kaplayın.
Üzerine domates sos ve mozzarella peyniri serpiştirip bu şekilde devam ederek kalıbı doldurun. En son üzerine beşamel ve mozzarella peyniri serpiştirin.
Patlıcandan lazanyayı 190 derece fırında 25 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.!
Tel Tel Katmer
Tel Tel Katmer? Tel Tel Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
katı yağ
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı yaş maya
3 su bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un
Eritilmiş 100 gram katı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisini suyu ekliyoruz ardından yaş mayayı içinde eritiyoruz.
Unu ve tuzu ekleyip azar azar yoğuruyoruz.
İyice bi yandan katı yağı eritiyoruz.
Eriyince içine sıvı yağı da ekleyip kapatıyoruz.
Hamurları oklavayla büyükçe ince açıyoruz.
Yağlayıp her bir tarafını rulo şeklinde doluyoruz resimlerde var hepsini bu şekilde yapıyoruz.
Buzdolabında bekletme şansınız varsa bu şekilde tepside bir kaç saat bekletip teker teker açıp pişiriyoruz.
Pişenlerin üzerine katı yağ gezdiriyoruz sürüyoruz rengi parlak olsun diye
Tarator
Tarator? Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet havuç
2 diş sarımsak
2-3 yemek kaşığı yoğurt
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Tavaya sıvı yağ döküp küçük küçük doğranmış sarımsakları kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından rendelenmiş havucu ilave edelim.
Yumuşayınca kapatalım.
Ayrı bir kapta yoğurdu çırpıp bir miktar tuz ilave edelim.
Soğuyan havucu yoğurda ilave edelim ve servis tabağına koyalım.
Evde Ekmek Yapımı
Evde Ekmek Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki Evde Ekmek Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
2 paket instant maya
Aldığı kadar un
Su

Hazırlanışı:
Un hariç malzemeleri yoğurma kabına koyup karıştırın. En son unu yavaş yavaş ekleyip hafif ele yapışan bir hamur yapın. Sonra mayalandırın.
Mayalanan hamuru şekil verip üzerine su sürüp isteyen susam çörek otu serpebilir. 209 derece fırında kızarana kadar pişirin. 🇹🇷
Yalancı Beyti
Yalancı Beyti? On binlerce kişinin defterindeki Yalancı Beyti Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
dana kıyma
kıyma
domates
domates sosu
galeta unu
un
kapya biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
sivri biber
soğan
tereyağı
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yufka
500 gram dana kıyma
4 sivri biber
2 kapya biber
1 soğan
2 tatlı kaşığı salça (Domates biber karışık kullandım)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 büyük domates
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, kekik
2 yemek kaşığı galeta unu
Domates sos, sarımsaklı yoğurt
Arzuya göre eritilmiş̧ tereyağ

Hazırlanışı:
Köfteli harç için; biberler, soğan ve domates rondoda ayrı ayrı çekilir ya da küçük küçük doğranır.
Üzerine kıyma, yağ, salçalar, galeta unu, baharatlar eklenerek yoğrulur.
Yufkanın biri tezgaha yayılır, 3 tarafımdan hafif içe katlanır.
Kıymalı harcın 1/3ü konur rulo yapılır.
Diğer yufkalara da aynı işlem yapılır. Bir parmak kalınlığında kesilir.
Tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dk kızarana kadar pişirilir.
Pişince üzerine domates sos, eritilmiş tereyağı ve arzuya göre sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
Kakaolu Kek
Kakaolu Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
4 yumurtanın sarılarını derin bi kaba aklarınıda başka bir kaba koyalım.
1 su bardağı şekerin yarısını yumurta sarılarının üstüne kalan yarısını da aklarının üzerine koyup önce aklarını köpük köpük olana kadar.
Daha sonra yumurtanın sarılarını köpük köpük olana kadar karıştıralım.
Daha sonra iki hamuru birleştirelim.
Sıvı yağ ve sütü ilave edelim.
Üzerine kakao, kabartma tozu ve vanilyayı elekten eleyerek ilave edelim.
Unu da eleyerek ilave edelim ve spatula ile karıştıralım.
Kıvam alan hamurumuzu tereyağ ile yağladığımız kalıba boşaltıp 160 derecede alt üst pişirelim
Mayasız Ispanaklı Poğaça
Mayasız Ispanaklı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
2 adet yumurta ( sarısının biri üzeri için )
Aldığı kadar un
1 bağ ıspanak
Lor peyniri

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinin hepsini bir kaba alıp kulak memesi kıvamına gelesiye kadar yoğuruyoruz.
Hamuru hiç bekletmeden arasına harcını koyup şekli veriyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüyoruz ve susam serpiyoruz.
190° de 25 dk pişiriyoruz.
İstiridye Mantarlı Tapas
Uzakları yakın eden, İspanya'yı ayağınıza getiren nefis mi nefis istiridye mantarlı tapas tarifi. Hemencecik hazırlanır, afiyetle yenir.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: i̇stiridye
mantarlı
tapas
Porsiyon: 2

Malzemeler:
150 gram istiridye mantarı
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı soya sosu
3 dal taze soğan
2 dilim tam buğday ekmeği
30 gram labne peyniri

Hazırlanışı:
Yapışmaz tabanlı bir tavaya tereyağını ve zeytinyağını alın, yağ biraz ısındıktan sonra ince ince doğradığınız sarımsakları ekleyin.
Sarımsakların kokusu gelmeye başlar başlamaz, yıkanmış ve doğranmış istiridye mantarlarını ilave edin.
Mantarları 2 dakika kadar kavurduktan sonra, soya sosunu ve ince ince doğradığınız 2 dal taze soğanı (diğer taze soğanı süsleme için ayırdık) ilave edin ve 5-6 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişmeye bırakın.
Bir servis tabağına üstlerine labne peyniri sürdüğünüz ekmekleri yerleştirin. Hazırladığınız mantarlı harcı ekmek dilimlerinin üstüne paylaştırın.
İnce ince doğradığınız taze soğanla servis edin. Ilık ya da soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Humus Dolgulu Falafel
Humus dolgulu falafel tarifi! Çıtır dışı, kremamsı içiyle Ortadoğu’nun efsane lezzeti. Evde kolayca yapın!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: humus
dolgulu
falafel
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
1,5 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1/2 adet limonun suyu
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
2-3 yemek kaşığı nohut suyu
1 adet kuru soğan
1/4 demet maydanoz
1,5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kişniş
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Humus dolgulu falafel için öncelikle 3 su bardağı nohutu akşamdan ıslatıp sabah haşlayın.
İlk olarak humus için gerekli malzemeleri rondada çekip gerekirse nohut haşlama suyundan ekleyin. Çok katı ya da çok cıvık olmasın.
Falafel için 2 su bardağı haşlanmış nohut, soğan, sarımsak ve maydanozu rondoya alın ve iyice karışana kadar çekin.
Karıştırdıktan sonra harcı bir karıştırma kabına alıp üzerine un, yumurta, karbonat ve baharatları ekleyip yoğurun.
Yoğurma işlemi bitince elinizi hafif ıslatarak ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda açın ve ortasına çay kaşığı ile humus koyup tekrar yuvarlak yapın.
Ocakta orta ateşte sıvı yağda kızartın.
Sosu için yoğurt, tahin, limon suyu ve tuzu karıştırın.
Sosla birlikte servis edin. Humus dolgulu falafel hazır.
Bademli ve Terbiyeli Tavuk Çorbası Tarifi
Oldukça lezzetli olan bademli ve terbiyeli tavuk çorbası tarifi. Bademli ve terbiyeli tavuk çorbası nasıl yapılır?
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet 800 gramlık bütün tavuk
1 çay bardağı kırık pirinç
1 çay kaşığı safran
2 tatlı kaşığı sirke
yeteri kadar su
Yarım çay bardağı tatlı badem
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı nişasta
1 adet limonun suyu
yarım nar
tuz

Hazırlanışı:
Safranı bir kaseye alıp üzerine sirke ve yarım çay bardağı ılık su ekleyin. Bu şekilde 2 saat dinlendirip süzün.
Bademleri kaynar suda 20 dakika bekletip kabuklarını soyun ve havanda irice dövün.
Tavuğu bir tencereye alıp, üzerine 10 su bardağı su ve tuz ekleyip haşlayın. Sudan çıkarıp derisini ve kemiklerini ayırdıktan sonra etini didikleyin.
Bir tencereye tavuğu haşladığınız sudan 7 su bardağı koyun. Üzerine pirinci ilave edip, pişmeye bırakın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve dövülmüş bademi ilave edin. Karıştırarak rengi dönene dek kavurun ve tencereye katın.
Didiklenmiş tavuk etini ve safranlı suyu da tencereye ekleyin. Yumurta sarıları ve nişastayı çırpın. Üzerine limon suyu ilave edin. Kaynayan çorba suyundan bir-iki yemek kaşığı ekleyip inceltin.
Hazırladığınız terbiyeyi pirinç yumuşayınca azar azar ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyin. Tuzunu ayarlayın. Bir-iki taşım kaynatıp ocaktan alın. Servis tabaklarına aktarın. Nar taneleri ile süsleyerek sıcak olarak servis yapın.
Avokadolu Smoothie
Kremalı dokulu avokadolu smoothie tarifi! Sağlıklı yağlar, vitaminler ve mineraller içeren, tok tutan avakadolu smoothie ile kahvaltınızı tamamlayın.
Kategori: İçecek
Etiketler: avokadolu
smoothie
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 ml. az yağlı süt
1/2 adet büyük boy olgun avokado
2 yemek kaşığı yarım yağlı yoğurt
1/4 adet büyük bol yeşil elma
10 yaprak taze nane
1 silme yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Bir adet olgun avokadoyu ortadan ikiye kesip, orta kısmında yer alan çekirdeğini keskin bir bıçak yardımıyla çıkartın. Yarısını alıp kabuğunu soyduktan sonra küçük küpler halinde doğrayın.
Bol suda yıkadığınız yeşil elmayı dört eşit parçaya bölüp çekirdekli kısmını alın. Taze nane yapraklarını dikkatli bir şekilde ayıklayın.
Az yağlı süt, avokado küpleri, nane yaprakları, yoğurt, bal ve yeşil elma parçalarını blender kabına alın.
Tüm malzemeyi kısa bir süre, hafif pütürlü bir halde kalana kadar blenderda çektirin. Bekletmeden tüketin.