mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bebek Kruvasan
Bebek kruvasan tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: bebek
kruvasan
Porsiyon: 4

Malzemeler:
45 mililitre ılık su
1/4 adet yumurta
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı instant maya
1,5-2 su bardağı un
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamurdan 4 adet beze yapalım. Her bezeyi de ayrıca 8 bezeye ayıralım. 8 bezeyi 3 cm çapında, oklava ile açalım, aralarına tereyağı sürelim ve üst üste hamurlarımızı koyalım.
4 büyük bezemizi bu şekilde yapalım. 4 tane 8 katlı kule elde etmiş olacağız. Bezeleri üst üste koyalım. Hamurlarımızı bu şekilde, üzerlerini kapatıp buzdolabında yarım saat bekletelim.
Dolaptan çıkarıp üst üste koyduğumuz hamurları 7-8 cm çapında büyütelim. Ardından bıçak yardımıyla hamuru üçgen olacak şekilde 16 parçaya ayıralım.
Üçgen hamurlarımızı rulo yapıp yuvarlayalım. Diğer 3 hamur kulemizi de bu şekilde yapalım, en son hamurların üzerine yumurta sürelim. 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişirelim. İster sade ister meyve eşliğinde yiyebilirsiniz.
Nefis Bir Bamya Tavası
Nefis Bir Bamya Tavası? Nefis Bir Bamya Tavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bamya
domates
kırmızı biber
biber
kıyma
soğan
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
15 tane domates
1 baş soğan
1 tane kırmızı biber
1 tane yeşil biber
100 gr kıyma
1 kase dolaptan bamya
Yarım çay bardağı zeytinyağı (ben bamyayı haşlayıp dolaba koyuyorum isteyen olursa tarifini verebilirim)

Hazırlanışı:
Önce kıymamızı tavamıza koyup kavuralım. Kuşbaşı da koyabilirsiniz.
Sonra yağımızı ilave edelim. Soğanımızı küçük küçük doğrayalım.
Biberlerimizi de doğrayalım ve etimizin üstüne atalım.
Güzelce kavurduktan sonra doğranmış olan domatesimizi de soğanımızın üzerine atalım.
Tuzunu unutmayalım ve karıştırıp tavamızın ağzını kapatalım, 5 dakika pişirelim.
Daha sonra bamyamızı koyalım ve hafif karıştırıp, 10 dakika ağzı kapalı pişirelim. Servise hazır, dilerseniz üzerine karabiber serpebilirsiniz.
Arpa Şehriye Salatası
Arpa Şehriye Salatası? Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
havuç
maydanoz
mayonez
mısır
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
1 büyük havuç
1 kutu mısır
Yarım demet dereotu (Dilerseniz maydanoz kullanabilirsiniz)
1 kase Yoğurt (Sarımsaklı yada sade yoğurt olabilir tercihe göre)
3 yemek Kaşığı Mayonez (İsteğe göre artırabilir)
Tuz

Hazırlanışı:
Tencereye biraz sıvı yağ alıp şehriyeyi katıp karıştıralım.
Üzerine sıcak su ve tuz ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim ve soğutalım.
Suyun ölçüsünü vermedim çünkü şehriye yumuşayana kadar az az sıcak su ekleyebilirsiniz kısık ateşte.
Yoğurdu, mayonezi ve tuzu karıştıralım.
Üzerine rendelenmiş havuç, mısır, doğranmış dereotu ve soğumuş şehriyeyi ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Sahura Mis Gibi Peynirli Biberli Çörek (Videolu)
Sahura Mis Gibi Peynirli Biberli Çörek (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
bitkisel yağ
çörek otu
dereotu
kaşar peyniri
kırmızı biber
biber
maya
sivri biber
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı maya
1 tane yumurta
1 su bardağı ılık süt
4 yemek kaşığı bitkisel yağ
3 su bardağı çok amaçlı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak kaşar peyniri
1bardak beyaz peynir( peynir türü fark etmez )
1 tane kırmızı biber
1 tane sivri biber
Dere otu, çörek otu, susam
1 tane yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamurumuzun üzerini kapatıp 15-20 dakika mayalandıralım.
Doğradığımız biberleri, dereotunu ve peynirleri karıştıralım üzerine susam ve çörek otunu da ekleyelim.
Peynirli harcımızı iki parçaya bölelim.
Hamurumuzu yağlı kağıda alıp elimizle bastırarak açalım.
Arada elinizi sıvı yağa batırabilirsiniz.
Peynirli harcımızı ortasına koyup hamuru kapatılmakta.
Tekrar elimizle bastırarak açalım.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Peynirli harcımızı üstüne yayalım.
Tepsimize alıp 10 dakika beklettikten sonra 180 ° derecelik fırında, 25 dakika pişirelim.
Patates Oturtması
Patates Oturtması? Patates Oturtması Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kıyma
patates
pul biber
salça
soğan
su
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet patates
1 adet soğan
1 adet biber
1 adet domates
150 gram kıyma
2 kaşık salça
Tuz, karabiber, pul biber
2 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Soğan yağda kavrulur.
Kıyma eklenip tekrar kavrulur.
Salça, biber ve domates ilave edilir kavrulur, baharatlar eklenir karıştırılır.
Patatesler kızartılır üzerine karışım paylaştırılır.
Sıcak suyu patateslerin üzerine dökün ve kısık ateşte pişirin.
Köfteli İskender
Köfteli İskender? Köfteli İskender Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
salça
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo kıyma
1 Demet maydanoz
1 baş soğan
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pul biber
2 tırnak pidesi
50 gram tereyağı
2 domates
2 yeşil biber
2 kapi biber
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Kıymayı yıkayıp tuz,karabiber,pul biber, yumurta koyun.
Soğanı rendeleyip,maydanozu ince ince doğrayıp, içine alıp iyice yoğuruyorum.
Biraz dinlendirip o arada ekmekleri küp küp doğrayıp,domates biberleri 4 parçaya kesip,salçayı kavurup içine 2 su bardağı su ekleyip sıvılaştırıyorum.
Köftelere şekil verip tavaya az sıvı yağ koyup köfteler kızartılır.
Büyük güvece yada servis tabağına ekmekleri alıp, kenarına yoğurt koyup,ekmeklerin üzerine salçalı suyu gezdirip,üzerine köfteleri dizin.
Domates biberle süsleyip en son tereyağı eritip üzerine gezdirilir. Herkese
Portakal Lokumu (Hafif Ekşimsi Güzel)
Portakal Lokumu (Hafif Ekşimsi Güzel)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
portakal suyu
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı sıkılmış süzülmüş portakal suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak tenceremize portakal suyu nişasta şekeri alırız ve muhallebi kıvamına gelene dek karıştırırız.
Daha sonra uzun çay bardağı yada şu bardağına boşaltırız.
Soğuduktan sonra 1 yada 2 saat dolapta bekletip sonra bardaktan kalıp olarak çıkıyor ve kesip hindistan cevizine bulayıp afiyetle yeriz hafif ekşimsi yumuşak dokulu ve lezzetli.
Kısır Tadını Çok Beğeneceksiniz
Kısır Tadını Çok Beğeneceksiniz? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
dereotu
domates
domates salçası
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
su
taze nane
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Elimizi ıslatmak için biraz su
Yarım demet maydanoz
1/4 (çeyrek) dereotu
Bir kaç dal taze nane
1 küçük salatalık
1 domates
4-5 dal yeşil soğan

Hazırlanışı:
Bulgur kaba konur salçalar ilave edilir, isterseniz tuz da ekleyebilirsiniz.
Bu şekilde 5 dk yoğrulur.
Sonra biraz elimize biraz su alıp bulgura sepeleriz 5 yemek kaşığı kadar.
Yoğurmaya devam edelim.
5 dk sonra bulgur yumuşar zaten.
Yumuşayan bulgura ekşi katılır karıştırılır.
Ardından yeşillik katılır (yeşillik hepsi doğranarak)ve zeytinyağı ilave edilir karıştırılır ve servise hazır.
Tahinli İçli Açma Kete Tarifi
Tahinli İçli Açma Kete? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
kuru maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tahin
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
5 -6 su bardağı kadar un
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı tahin
Bezeleri yağlamak için 200 gr kadar tereyağı
Ve üzeri için 2 yumurta sarısı 1 çay kaşığı pekmez karışımı

Hazırlanışı:
Hamur leğeninize ılık su ve sütü döküp şekeri karıştırıp mayanızı ekleyin ve bir iç dk mayanın aktifleşmesini bekleyin, bu sırada 7 su bardağı kadar unu eleyin (malzeme listesinde belirttim ben 5 buçuk 6 ya yakın kullandım ama un yapısı itibari farklılık gösterebilir) hazırda bekletin.
Daha sonra mayalı karışıma sıvı yağı ve tuzu ekleyip azar azar unu kontrollü bir şekilde ilave edin hafif ele yapışan yumuşak bir poğaça hamuru kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edin 10 dk kadar yoğurun.
Hazır olan hamurunuzu mayalanması için üzerini kapatıp yarım saat kadar bekletin.
Minik bir tavaya sıvı yağı koyup ısıtın sonra 1 su bardağı unu ekleyip kavurun 5 dk kadar.
Tuzunu ilave edin daha sonra tahinini ekleyin 1 dk kadar daha karıştırarak kavurun ve altını kapatın.
Ayrı bir tavada yağlamak için kullanacağını tereyağını eritip hazır edin.
Mayalanan hamuru 6 eşit beze ye ayırın, (her birini tek tek açıyoruz) ve üzerelerini örtün bir bezeyi alarak hazır yufka büyüklüğünde açıp erittiğiniz tereyağından 2 – 3 yemek kaşığı kadar dökerek her yerine sürün.
Daha sonra uzun şeritler halinde 6 parçaya bölüp iki şeridi üst üste koyarak içerisine kavrulan un harcından serpip şeridin ucundan rulo yaparak sarın.
Uç kısımlarını büzüp elinizle bastırarak yassı bir şekil veriyoruz.
Minik bir tatlı tabağı büyüklüğünde açıyoruz yani bastıra bastıra. (açtığınız bir yufkadan 6 şerit üst üste koyunca 3 tane yani üç adet kete çıkıyor toplamda 6 benzeden 16 adet kete çıkıyor)
Bütün bezeleri tek tek açarak yağlayıp aynı işlemi uyguluyoruz ve üzerine yumurta sarısı ile pekmez karışımı sürüp 180 dc önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.:)
Üzüm Hoşafı Nostaljik Lezzet
Üzüm Hoşafı Nostaljik Lezzet? bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
su
toz şeker
üzüm
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase üzüm (sarı yada siyah olabilir )
8 su bardağı su
4 yemek kaşığı tozşeker
2/3 karanfil
1 çubuk tarçın (tercihe göre)

Hazırlanışı:
Üzümleri çöplerinden ayıklayalım.
İyice yıkayalım (kumları varsa dökülsün diye biraz suda bekletebilirsiniz).
Üzerini örtecek kadar su ilave edip 1/2 saat şişmesi için bekletelim.
Daha sonra içine kabuk tarçın karanfil ve şekeri ilave edip yaklaşık yarım saat üzümler yumuşayana kadar pişirelim.
Buzdolabında iyice soğuduktan sonra servis yapalım.
Dondurucuda Semizotu Salatası
Dondurucuda Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
biber
domates
semizotu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 Bağ kadar Semizotu
1 İri Domates
2 Biber
Buzdolabı Poşeti

Hazırlanışı:
Semizotu, biber ve domatesi yıkayıp suyunun iyice sızması için bekletip kuruluyoruz.
Salata yapılacak şekilde malzemeleri doğrayıp sırayla poşete yerleştirin, havasını alıp ağzını sıkıca kapatın.
Dilediğiniz zaman çıkarıp kullanabilirsiniz salatanız hazır.
Nefis Mi Nefis Bir Çikolatalı Tart Kek
Nefis Mi Nefis Bir Çikolatalı Tart Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağından bir parmak fazla şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kakao (25 gram)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
Alabildiği kadar un (ben 1 su bardağı + 2 silme yemek kaşığı ekledim)
1 kutu krema (200 ml)
160 gram bitter çikolata (yarısını sütlü yarısını bitter kullanabilirsiniz)
Beyaz çikolata sosu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 5-6 dakika iyice çırpın.
Daha sonra sıvı yağ ve süt ekleyerek çırpmaya devam edin ve kakaoyu da ekleyip karıştırın.
Portakal kabuğu rendesini ilave edip en son elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip güzelce karıştırın.
Kek harcını yağlanıp hafif unlanmış tart kalıbına aktarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Tamamen soğuduğunda kalıbı ters çevirerek keki bir servis tabağına çıkarın.
Ganaj için bir kutu kremayı ocakta kaynatmadan ısıtın ve ocaktan alıp içine çikolataları koyup karıştırıp çikolataların erimesini sağlayın.
Hazırladığınız sosunuzu soğuyan kekinizin orta bölümüne yayarak dökün.
Sosun kekinizin üzerinde donmasını bekleyin.
Daha sonra kekinizin üzerini beyaz çikolatalı sos ile süsleyerek servis edin.
Kremalı Domates Çorbası
Pratikliği ile zamandan tasarruf ettiren ama tadı damağınızda kalacak lezzet. Kremalı domates çorbası içinizi ısıtacak.
Kategori: Çorba
Etiketler: kremalı
domates
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet domates
4 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1/2 paket sıvı krema
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tutam nane

Hazırlanışı:
Tereyağını eritiyoruz ve unu ekleyip kavuruyoruz.
Kokusu çıktıktan sonra domatesleri, suyu, baharatları ekliyoruz.
Kaynamaya başladığında gerekirse çorbayı blenderdan geçiriyoruz ve bir kap içine kremayı alıyoruz. Çorbadan bir kepçe alıp kremayı açtırıyoruz ve ardından hızlıca karıştırarak çorbaya ekliyoruz devamlı çırpmalısınız ki kesilmesin.
Çorba kaynadıktan sonra tereyağı sosunu yapıp içine ekliyoruz ve çorbamız hazır. Üzerine rende kaşar, yoğurt, maydonoz vesaire tercih edebilirsiniz.
Ölçülü Kısır
Ölçülü Kısır? Ölçülü Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
dereotu
domates
domates salçası
salça
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıvırcık
kuru soğan
soğan
limon
marul
maydanoz
pul biber
su
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası karışımı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Birer tatlı kaşığı tuz, tatlı kırmızı toz biber, kimyon
1 çay kaşığı karabiber ve pul biber
1 adet limon
1 adet kuru soğan
6-7 yaprak kıvırcık marul
1 adet domates
Maydanoz, dereotu

Hazırlanışı:
İnce bulgur yıkanarak sulu süzülür. Üzerine sıcak suyu eklenerek 1 saat kadar demlenmeye bırakılır.
Bu esnada zeytinyağında kuru soğan iyice kavrulur. Salçası ve baharatları eklenir.
Bulgurlar demlendiğin de kavrulan karışım eklenerek iyice karıştırılır.
Kısırın içine konulacak domates ve yeşillikler doğranır.
Bulgurlu karışım soğuduktan sonra salatası ve limonu içine eklenir.
Arzuya göre içi e ekstra limon ve pul biber eklenebilir.
Esmer Kek
Esmer Kek? Esmer Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
çikolata
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
50 gram sütlü çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker ve vanilya iyice çırpılır.
Ardından süt, yağ ve kakao eklenerek tekrar çırpılır.
Son olarak kabartma tozu ve unda eklenerek kaşık yardımı ile karıştırın ve yuvarlak kalıba yağlayarak harcı dökün ve 180 derecelik fırında 35 dakika pişirin.
Kek pişerken sos için gerekli malzemeleri bir cezveye alarak. Kısık ateşte karıştırılır ve soğumaya bırakılır.
Pişen kek kürdan yardımı ile delikler açılır ve sos dökülür üzerine Hindistan cevizi serpilerek servis edilir
Börek Tadında Kahvaltılık Krep
Börek Tadında Kahvaltılık Krep? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Krep Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 su bardağından un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş kaşar
6 dal maydanoz
Pişirmek için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kahvaltılık krep hazırlamak un, tuz, süt ve su ile hiç topak kalmayana kadar iyice çırpın.
Yumurtaları ekleyin biraz daha çırpın.
Kek hamurundan daha akıcı bir kıvamda hamur edin.
Rendelenmiş kaşarı ve ince doğradığımız maydanozu ekleyip karıştırın.
Tavamızı ısıtıp yağlıyoruz.
Tavaya 1 kepçe krep hamuru dökerek yayın.
Her iki tarafını çevirerek orta ateşte önlü arkalı pişirin.
Kahvaltılık krep tarifini deneyecek herkese:)
Fırında Baharatlı Kruton (Kıtır Ekmek)
Kategori: Ekmek İle Tarifler
Etiketler: Fırında Kruton Tarifleri
Baharatlı Kıtır Ekmekler
Bayat Ekmek Değerlendirme Fikirleri
Çorba ve Salata Garnitürleri
Pratik Ev Yapımı Atıştırmalıklar

Malzemeler:
8 dilim ekmek
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı Pul Biber
Kekik

Hazırlanışı:
Ekmekleri kesme tahtası üzerine koyun. Keskin, düz uçlu bir bıcak yardımı ile küçük küpler halinde kesin.
Diğer yandan orta boy bir karıştırma kabına, 4 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine pul biber ve kekik serpiştirin. Bir kaşık yardımı ile baharatları zeytinyağı ile karıştırın.
Hazırladığınız zeytinyağlı baharatlı karışımın içine küp küp kestiğiniz ekmek parçalarını atın. Bir çatal yardımı ile ekmek parçaların zeytinyağlı karışıma iyice bulanmasını sağlayın.
Fırında baharatlı kruton (kıtır ekmek) için, orta boy bir fırın tepsine yağlı kağıt serin. Üzerine zeytinyağlı karışıma buladığınız ekmek parçalarını hafif aralıklı olacak şekilde yaydırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, baharatlı krutonları 20-25dk kadar pişirin. Üzerleri kızardıktan sonra, <b>fırında baharatlı kruton</b>ları, fırından çıkartıp, kullanabilirsiniz.
Kruton kızarmış ekmek parçalarıdır.
Türk mutfağında "kruton (kıtır ekmek)", başta çorbalar olmak üzere, salatalarda, çeşitli kahvaltılık tariflerde, et yemeklerinde çokça kullanılır.
Kruton (kıtır ekmek), aynı zamanda bayat ekmekleri değerlendirmenin ve uzun süre saklamanın en iyi yöntemlerinden bir tanesidir.
Nefis Tavuklu Sac Kavurma
Nefis Tavuklu Sac Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gram tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı salça
3 orta boy soğan
2-3 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
3 adet domates
1 su bardağı sıcak su
Tuz karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsümüzü kuş başından biraz daha küçük olacak şekilde doğruyoruz.
Ocağımıza sac tavamızı alıp biraz kızdırıyoruz ve tereyağımızı ilave ediyoruz.
Yağımız eriyince tavuklarımızı sac tavamıza alıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Suyunu salıp tekrar çekinceye kadar ara ara karıştırarak kavuruyoruz.
Yemeklik doğranmış soğan biber ve sarımsağımızı da ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Küp doğranmış domates ve salçamızı da ilave ediyoruz.
Salça renk vermesi için sadece kullanmayabilirsiniz de.
Biraz daha kavurduktan sonra suyunu ilave edip 10 dakika kadar orta ateş de kaynatıyoruz.
Yemeğimiz hazır yanında çorba pilav ve salatayla güzel bir menü. Herkese.
Leziz Kuşbaşılı Bulgur Pilavı
Leziz Kuşbaşılı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
dana kuşbaşı
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
pilavlık bulgur
bulgur
sarımsak tozu
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram dana kuşbaşı
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım su bardağı arpa şehriye
7 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 adet çarliston biberi
1 adet kuru soğan
1 küçük boy havuç
1 çay kaşığı kırmızı biber tozu
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağına yakın sıcak su

Hazırlanışı:
Etimizi önceden pişirip kavuruyoruz ve kenara alıyoruz.
Pilav tenceremizde sıvı yağımızla birlikte tereyağımızı eritip soğanımızla birlikte arpa şehriyelerimizi biraz kavurun.
İnce doğranmış biberimizi ve rendelenmiş havucumuzuda ilave edip arpa şehriyelerimiz renk değiştirene kadar orta ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından domates salçamızı, baharatları ve kuşbaşı etimizi de ekleyip biraz daha karıştırıp bulgurumuzu ilave ediyoruz.
Biraz daha karıştırdıktan sonra sıcak suyumuzuda ekleyip tekrardan karıştırıp hafif yüksek ateşte ara ara karıştırıp tenceremizin kapağını yarı kapalı olarak pişiriyoruz.
Pilavımız suyunu yarıya kadar çektiğinde ısımızı yarıya indiriyoruz ve tenceremizin kapağını tam kapatıp kontrollü olarak pişirmeye devam ediyoruz.
Pilavımız suyunu tam çekmeye yakınken altını kapatıp tenceremizle kapağın arasına mutfak kağıdı koyup kapatıyoruz 10 dakikaya yakın demlendiriyoruz.
Pilavımızı yoğurtla servis yapabilirsiniz.Afiyetler.
Yalancı Humus
Yalancı Humus? Yalancı Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
nohut
pul biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Akşamdan kalma nohut yemeği
Bir çimdik karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Kalan nohut yemeğini süzgeçten süzelim, yıkayalım ve tekrar süzelim.
Ben tavuk etli nohut yemeği yapmıştım siz neyle yaptıysanız artık eti kemiklerinden ayırıp didelim.
Hazırladığımız kemiksiz etli nohutları el robotuna alalım ve çay kaşığının ucu ile karabiber ekleyip çekelim. Servis tabağına alıp üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim. Yalancı humusumuz hazır.
Saray Sarması
Kırılma veya çatlama yaşamadan, enfes bir sarma tatlısı hazırlamak artık mümkün! Karşınızda: Saray sarması tarifi. Mutfağa buyurun.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: saray
sarması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı Hindistan cevizi
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 litre süt
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
1,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle bir fırın tepsisinin üzerini güzelce streç film ile kaplayın.
2 su bardağı Hindistan cevizini streç filmin üzerine yerleştirin ve her yere eşit dağılması için elinizle hafifçe düzeltin.
Muhallebisi için: Bir tencereye süt, toz şeker, un ve kakaoyu aktarın, karıştırarak pişirmeye başlayın.
Muhallebi kaynayıp göz göz olunca tereyağı ve vanilyayı ekleyin, ocağın altını kapatarak yağ eriyinceye kadar karıştırın. (koyu kıvamlı bir muhallebi oluyor.)
Ardından hazırladığınız muhallebiyi Hindistan cevizi serpilmiş tepsinin üzerine gezdirerek dökün.
Muhallebinin her yerinin eşit ve düzgün olması için bir spatula veya pasta sıvama bıçağı ile düzgünce yayın.
Bu şekilde muhallebiyi soğuyuncaya kadar dinlendirin. (İlk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabında yaklaşık 1 saat kadar dinlendirin.)
Uygun bir karıştırma kabına krem şantiyi ve sütü aktarın. (Krem şantinin kolayca kıvam alması için sütün mutlaka soğuk olması gerekli).
Krem şanti katılaştıktan sonra soğuyan muhallebinin üzerini güzelce krem şanti ile kaplayın.
Yine eşit ve düzgün olacak şekilde hepsini tepsiye yayın. (krem şantiyi sürmeden önce muhallebinin yeterince soğuduğundan mutlaka emin olun yoksa krem şanti eriyecek ve görüntüyü bozacaktır.)
Tatlıyı bu şekilde yaklaşık 1 saat kadar buzdolabımızda dinlendirin.
Dinlenen tatlıyı 12 eşit parça olacak şekilde kesin.
Streç filmden destek alarak her bir dilimi hafifçe kaldırın ve rulo şeklinde sarın.
Bu şekilde tüm parçaları sararak servis tabağınıza yerleştirin.
Üzerlerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Tatlıyı buzdolabında 1-2 saat beklettikten sonra servis edin.
Patates Püresi
Patates Püresi? Patates Püresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
karabiber
margarin
patates
süt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet patates
1 yemek kaşığı margarin
1 bardak süt
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri düdüklüde haşlıyoruz ve kabukları soyup bir kaba alıp biraz ayırıyoruz ve üstüne bir yemek kaşığı margarin ekleyip güzelce eziyoruz.
Üstüne süt, tuz ve karabiberi de ekleyip püre olana kadar eziyoruz.