mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Cupcake
Çikolatalı cupcake tarifi ile çay saatlerinde servis edebileceğiniz şahane kekler hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
cupcake
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 damla vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 dilim muz
1 kutu krema
2 parça çikolata
1 paket pastacı kreması

Hazırlanışı:
İlk iş ganajı yapmakla başladım. Kremayı minik bir tavada kaynama noktasına gelene kadar pşsirdim. Ardından çikolataları ekledim, çikolatalar eriyene kadar karıştırdım.
Soğutmak için 2-3 saat dolaba kaldırdım. Kullanmadan önce 1 paket pastacı kremasını da ekleyip ganajımı çırptım.
Yumurtalar ve toz şekeri bir mikserle krema haline gelene kadar karıştırdım.
Süt ve zeytinyağını karışımın içerisine atıp karıştırmaya devam ettim.
Keki iyi kabartmak için unu eleyerek ekledim. Ardından vanilya ve kabartma tozunu ekledim.
Tüm malzemeleri karıştırmaya devam ettim. İyice karıştırdıktan sonra minik cupcake kalıplarına aldım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirdim.
Fırından çıkan kekler soğuduktan sonra içlerini azıcık oyalım ve süt ile ıslatalım, biraz ganaj dokunduralım ve bir dilim muz ekleyelim.
Köz Biberli Mısırlı Şehriye Salatası
Köz Biberli Mısırlı Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
şehriye
taze nane
taze soğan
soğan
yaprak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış konserve mısır
2 su bardağı şehriye
4 adet közlenmiş biber
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı limon suyu
3 adet taze soğan
4 yaprak taze nane
4 adet kornişon turşu

Hazırlanışı:
Şehriyeleri önce yağda kavuruyoruz üzerine su ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Bu sırada ocakta biberlerimizi közlüyoruz.
Turşu, nane, soğan, dereotu maydanozu ince ince doğruyoruz.
Şehriyemiz piştikten sonra biraz soğumasını bekleyip doğranan yeşillikleri, mısırı, köz biberimizi ve turşumuzu üzerine ekliyoruz.
Limon suyunu ve tuzunuda ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Maydanozlu Balon Bazlama
Maydanozlu balon bazlama tarifiyle kahvaltılık tariflerin en güzellerinden birini hazırlayın. Yumuşacık kıvamlı lezzeti çok hafif.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: maydanozlu
balon
bazlama
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 su bardağı un
1 paket kuru maya
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabının içerisine unu, tuzu ve mayayı koyup üzerine yavaş yavaş ılık suyu ilave ederek yoğurmaya başlayın.
Yumuşak bir kıvam elde edene kadar yoğurdunuz hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalanmaya bırakın.
Yarım saat sonunda kabaran hamurdan iri mandalinalar büyüklüğünde bezeler koparın. Bezeleri tezgahın üzerine alın ve üzerlerini bir mutfak örtüsüyle kapatıp bir on dakika daha bekletin. (açma işlemi sırasında diğer bezelerin üzerini açık bırakmamaya özen gösterin.)
Bir merdane ya da oklava yardımıyla bezelerinizi bir tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
İyice ısınmış teflon bir tavada bazlamalarınızı arkalı önlü pişirmeye başlayın. Bazlama kenarlarından kabarmaya başlayınca diğer tarafını çevirin. Ve bu işlemi yaklaşık dört kez tekrarlayın.
Bazlamalar piştikten sonra üzerlerine zeytinyağı ve ince ince doğranmış maydanoz karışımını sürüp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Taze Fasülye Dizme
Taze Fasülye Dizme? Taze Fasülye Dizme Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
salça
soğan
su
taze fasulye
fasulye
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg taze fasulye
5-6 adet domates
1 adet soğan
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su(gerekli görülürse ilave edilir)

Hazırlanışı:
Fasulyeler yıkanıp ayıklanır.
Domates ve soğan doğranır. Salça ve su eklenir.
Ortaya yarım kesilen domates koyulur. Kenarına fasulyeler dizilir.
Her sıranın arasına domatesli harçtan konur ve tuz eklenir. Bu şekilde fasulyeler iyice dizilir.
Üzerine yağ gezdirilir. En üste düz bir tabak koyulup kısık ateşte pişirilir. Ara ara kontrol edilip gerekirse su eklenir.
Abagannuçlu Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Abagannuçlu Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 yufka
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 patlıcan
3 kırmızıbiber
5 domates
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
1. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
2. Patlıcanların sapını kesmeden yeşil kısımlarını ayıklayın ve birka&ccedil; yerinden &ccedil;atalla delin.
3. Fırın kabına patlıcan, domates ve biberleri dizip fırında k&ouml;zleyin.
4. Sarımsakları ezin.
5. K&ouml;zlenmiş sebzelerin kabuklarını soyup bı&ccedil;ak yardımıyla tahta &uuml;zerinde incecik kıyın.
6. Sebzeler, sarımsak, zeytinyağı ve tuzu karıştırın.
7. Yufkaları d&ouml;rde b&ouml;l&uuml;n.
8. Her birinin &uuml;zerine zeytinyağı s&uuml;r&uuml;n.
9. Geniş kenarlarına uzunlamasına har&ccedil;tan yayıp rulo yapın tekrar i&ccedil;e doğru kıvırarak sarın.
10. Her yufka i&ccedil;in aynı işlemi uygulayın.
11. B&ouml;rekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
12. &Uuml;zerlerine zeytinyağı s&uuml;r&uuml;p 180 dereceye ayarlı fırında pişirin.
13. Sıcak ya da ılık servis yapın.
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber
domates
karabiber
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
reyhan
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
Yarım kilo pirinç
4-5 adet soğan
Maydanoz
1 yemek kaşığı biber salçasi
1 yemek kaşığı domates salçasi
1 çay bardağı sıvı yağ
Nane
Karabiber, sumak,pulbiber, reyhan
Aldığı kadar tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle lahanamızı haşlıyoruz. O haşlanırken dolmamızın içini hazırlayalım.
Soğanları küp küp küçük bir şekilde doğradıktan sonra pirincimizi yıkayalım.
Soğana ilave edelim. Sonra maydanoz sıvı yağ salça ve baharatları ekleyip elimizle yoğuralım.
Haşlanmış lahanayı sarabileceğimiz küçük parçalara bölelim.
İçine iç malzememizi koyup saralım.
Tencereye sıralamadan önce lahananın damarlarından koydum ki dibine yapışmasın diye.
Tencereye sıraladıktan sonra yüzüne çıkacak kadar salçalı sıcak suyumuzu dökelim.
Kısık ateşte 45 dk kadar pişirelim. Şimdiden
Limonlu Cheesecake
Limonlu Cheesecake? Limonlu Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
labne
limon
nişasta
petibör bisküvi
sarı gıda boyası
gıda boyası
şeker
sıvı krema
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket petibör
100 gr tereyağı
600 gr labne (ben philadelphia kulandım)
600 gr sıvı krema
3 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
Vanilya
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
Biraz limon suyuyla limon rendesi
2 su bardağı su
7 yemek kaşığı şeker
1 limon rendesiyle suyu
Sarı gıda boyası

Hazırlanışı:
İlk olarak alt tabanını hazırlıyoruz. Petibörleri rondodan geçirip tereyağını eritip kelepçeli kalıbın tabanına seriyoruz.
Kreması İçin; labneyi ve geri kalan malzemeyi ekleyip çırpıyoruz.
Harcımızı Bisküvilerin üzerine dökelim.
Ve 180 derecede önceden işitilmiş fırında pişirin 1 saat pişiriyoruz.
Jöle için tüm malzemeyi tencereye alıyoruz ve katılaşana kadar pişiriyoruz.
Sıcak sıcak fırında çıkardığımız cheescakin üzerine yayıyoruz ve 1 gece buz dolabında dinlendirip yiyelim. Şimdiden.
Huriye
Yapması kolay ve pratik. Kaşık kaşık yedirten enfes bir lezzet. Sütlü tatlı sevenler bu tatlıya bayılır. Bir yapan bundan sonra sürekli yapar.
Kategori: Muhallebili Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlı Çeşitleri
Hurmalı Tatlılar
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Pratik Soğuk Tatlılar
Meyveli Hafif ve Tam Ölçülü Sütlü Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 litre süt
2,5 yemek kaşığı un
2,5 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı toz şeker
20 adet hurma
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Huriye tatlısı yapımı için; öncelikle 20 adet hurmanın çekirdeğini çıkartıp, derin bir kase içine koyun. Üzerini geçecek kadar sıcak dökün. Bu şekilde hurmalar yumuşayana kadar 20-30 dakika kadar bekletin. Eğer hurmalarınız yeterince yumuşak ise bu işlemi hiç yapmayabilirsiniz. Ardından hurmaları mutfak robotu içine alın. Hurmaların üzerine 4-5 yemek kaşığı kadar süt dökün.
Hurmaları mutfak robotundan iyice geçirip, püre haline gelmesini sağlayın. Tarifte kullandığım çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Sütün üzerine 2 buçuk yemek kaşığı un ve 2 buçuk yemek kaşığı nişasta koyun.
Ardından tencereye yarım çay bardağı kadar toz şeker ilave edin. Tenceredeki tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, muhallebiyi pişirin.
Kıvam alan muhallebinin içine püre haline getirdiğiniz hurmayı ekleyin.
Son olarak tencereye 1 paket vanilya koyun.
Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırıp, 1-2 dakika daha pişirin.
Ardından huriye tatlısını ocak üzerinden alıp, kaselere ya da kuplara paylaştırın. Oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında da soğumaya bırakın.
Hazırladığınız huriye tatlısının üzerini ceviz, fındık, fıstık ya da hindistan cevizi ile süsleyerek, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
En Basitinden İncir Pastili
En Basitinden İncir Pastili? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
incir
nişasta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg incir
3 yemek kaşığı nişasta fark etmez

Hazırlanışı:
İncirlerimizi doğrayıp tencereye alıp nişastayı ekleyip bi 15 -20 dk pişiriyoruz.
Sonra blendırdan geçirin ve yağlı kağıt serili tepsiye ince bir şekilde dökelim.
1-2 gün güneşte bekletip sonra gönül rahatlığıyla saklayıp afiyetle yiyebilirsiniz.
Dilimlemesi size kalmış ben baklava dilimi gibi kestim siz dilerseniz muska ve sarma şeklindede yapabilirsiniz.
Arasına ceviz de koyabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden inşallah.
İlk Kıymalı Çorbam 7+
İlk Kıymalı Çorbam 7+? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
brokoli
havuç
kabak
kemik suyu
kıyma
patates
su
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 orta boy havuç
Yarım kabak
Yarım patates
1 dal brokoli
1 yemek kaşığı kıyma
1 tatlı kaşığı zeytinyağ
2, 5 su bardağı içme suyu
2 küp ilikli kemik suyu

Hazırlanışı:
Zeytinyağında kıymayı yakmadan kavuralım.
İçine 2, 5 bardak suyu, ilikli kemik küplerini atalım.
Yıkayıp doğradığımız sebzeleri de koyalım ve pişmeye bırakalım.
Sebzeler yumuşayınca çorbanın altını kapatıp, blenderla ya da çatalla ezelim. Miniklere:)
Parça Çikolatalı Ağlayan Kek
Parça Çikolatalı Ağlayan Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kavrulmuş fındık
fındık
krem şanti
parça çikolata
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı süt
1, 5 su bardağı un
1 paket Kabartma tozu
1 çay bardağı kakao
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı kavrulmuş fındık
1 paket krem şanti
Yarım çay bardağı parça çikolata
Yarım çay bardağı damla çikolata
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Kalan hamur malzemeleri ilave edilerek kek hamuru hazırlanır.
Son olarak kavrulmuş fındık ekleyerek karıştırılır.
Kare borcam ya da yuvarlak borcam da kullanabilirsiniz.
Yağlanmış fırın kabına hamur dökülerek 170° lik fırında pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkan kek kürdan ile delinir.
2 su bardağı süt üzerine gezdirilerek kek ıslatılır.
Buzdalobında soğuyana kadar bekletilir.
Kek tamamen soğuduktan sonra üzerine hazırlamış olduğunuz krem şanti sürülür, (kremşantinin içerisine damla çikolata ve parça çikolata ekleyerek karıştırdım).
Tekrar dolapta bekletilir. (Kremşanti daha akışkan olsun isterseniz 2 paket kullanabilirsiniz. Ben 1 paket kullandım. )
Bu sırada çikolata sosu pişirilir. Soğuyan kek dolaptan alınır. Son olarak pişirdiğimiz çikolata sosu da kekin üzerine dökülür.
Teremyağlı İrmik Helvası
Teremyağlı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
dondurma
irmik
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı irmik
125 gr teremyağ
1 su bardağı süt
Yarım su barağı su
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Servis için dondurma ve Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Süt,su,şeker,vanilya bir kasede eritilir.
Yağ ve irmik kavrulur, rengi değişince süt karışımı eklenir ve karıştırılır.
Kıvam alınca ocağın altı kapatılır ve havlu kağıtla örtülür 10 dk dinlendirilir.
Daha sonra servis için kaselere eklenir ister içine ister dışına dondurma eklenir ve Antep fıstığıyla süslenir:).
Peynir Cipsli Pırasa Çorbası
Değişik çorba tarifleri arıyorsanız Peynir Cipsli Pırasa Çorbası tarifini mutlaka denemelisiniz.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
2 dal pırasa
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı toz zerdeçal
2 yemek kaşığı tam buğday unu
2 adet kuşkonmaz
1 adet küçük boy patates
5 su bardağı tavuk suyu
1 dal taze kekik
100 gram keçi peyniri
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı tuz
PEYNİR CİPSİ İÇİN
1 su bardağı ince rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı mavi haşhaş
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Peynir cipsi için tüm malzemeyi karıştırın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde bu harçtan birer yemek kaşığı koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında eriyip hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Çorba için derin bir tencereye tereyağı ve zeytinyağını alıp, tereyağı eriyene kadar ısıtın. Zerdeçalı katıp bir-iki kez karıştırın. Un ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun. İri parçalar halinde doğranmış sebzeleri ekleyip, sebzeler yumuşayana kadar pişirin. Tavuk suyu, tuz, karabiber ve kekiği katıp, sebzeler dağılmaya başlayana kadar pişirmeye devam edin. Blender ile çekip pürüzsüz bir kıvam elde edin. Son olarak keçi peyniri ve sütü ilave edin. Bir taşım kaynatıp ocaktan alın.
Servis tabaklarına pay edip, peynir cipsleri ile birlikte sıcak olarak servis yapın.
Kuki Kurabiye
Kuki Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Kuki Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
toz puding
puding
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
Yarım paket kabartma tozu
1 paket çikolatalı toz puding
1 paket vanilya
Çay kaşığı ucu ile tuz
5 yemek kaşığı tepeleme un

Hazırlanışı:
Malzemeleri karıştırıp ele yapışan bir hamur elde ediyorsunuz. 2 saat kadar dolapta bekletip yemek kaşığı ile parçalar koparıyorsunuz.
Elinizle yuvarlayarak pudra şekerine bulayıp fırın tepsisine yerleştiriyorsunuz.
180 derecede yaklaşık 15 dk pişiriyorsunuz.
Pırasalı Mısır Unlu Kek
Hem kahvaltı sofralarında hem de çay saatlerinizde ikram edeceğiniz, yumuşacık nemli dokusu ile çok seveceğiniz, oldukça pratik, doyurucu ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Tuzlu Kek Tarifleri
Etiketler: Mısır Unlu Tarifler
Pırasalı Yemekler
Tuzlu Kek Çeşitleri
Fırında Pişen Hamur İşleri
Çay Saati Atıştırmalıkları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
4 sap ince pırasa
1 adet orta boy havuç
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Pırasalı mısır unlu kek yapımı için; öncelikle 4 sap ince pırasayı iyice yıkayıp, kurulayın. Bıçak ile halkalar halinde ince ince doğrayın. Ardından 1 adet orta boy havucu rendeleyin. Geniş bir tava içine doğranmış pırasa ve rendelenmiş havucu koyun. Üzerine 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ dökün.
Pırasa ve havucu çok fazla öldürmeden hafifçe yumuşayana kadar pişirin. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra derin bir kaba 2 adet yumurta kırıp, çırpıcı yardımı ile iyice çırpın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Ardından yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 1 buçuk su bardağı mısır unu, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu koyun.
Malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Son olarak harcın içine soğumuş olan pırasa ve havucu ekleyin.
Tüm malzemeleri tekrardan güzelce karıştırın.
Pırasalı mısır unlu kek harcını yağlanmış küçük yuvarlak borcam içine döküp, güzelce yayın. Üzerine susam ve çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 35 dakika kadar pişirin.
Mısır unlu pırasalı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Kuru Börülce Salatası
Kuru Börülce Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
dereotu
domates
haşlanmış mısır
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
kuru börülce
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sumak
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı kuru börülce
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 kase kornişon turşu
Bir miktar kırmızı biber turşusu
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet yeşil soğan
1 tane domates
1 tane kuru soğan
Yeterince zeytinyağı, limon suyu ve nar ekşisi
Baharatlar olarak bol sumak,pulbiber ve tuz

Hazırlanışı:
Börülcelerimizi güzelce haşladıktan sonra yeşilliklerimizi ince ince kıyıp turşularımızı küp küp doğruyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırıp harmanlıyoruz.
Çok basit ve harika bir lezzet tavsiye ederim.
Mini Ekmek Somunları
Sıcacık ve yumuşacık enfes birer ekmek hazırlamaya ne dersiniz? Minik ekmek somunları tarifi ile akşam yemeklerinin yanında servis edeceksiniz.
Kategori: Ekmek
Etiketler: mini
ekmek
somunları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram un
300 mililitre su
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
10 gram kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
4 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Genişçe bir kapta suyun yarısını şeker, eritilmiş tereyağ ve hazır maya ile karıştırın.
Kalan suyun içinde ayrı bir kasede tuzu karıştırıp çözdürün. Tuz tamamen karışınca bu tuzlu suyu da büyük kasedeki karışıma ekleyin. İyice karıştırın.
Üzerine yavaş yavaş unu ekleyip karıştırın. Bir süre sonra hamur katılaşınca elinizle yoğurarak karıştırmaya devam edin.
Hamuru pürüzsüz ve homojen karışmış bir hale gelene kadar yoğurun. Sonrasında üzerine ayçiçek yağını döküp son bir kez yoğurarak toplayın.
Kabın üzerini iyice örtüp, hamurun mayalanması için en az 1 saat bekletin.
Mayalanınca, hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparın.
Bu parçaları elinizde dikdörtgen şekle sokup üzerine pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine parmak uçlarınızla hafifçe bastırıp ekmeklerin kalınlıklarını eşit hale getirin. Hamur bitene kadar bu işlemi tekrarlayın. Fırını 190 derecede önceden ısıtın (turbo modunu kullanmayın).
Fırının ısınmasını beklerken, ekmeklerin üzerilerine bir bıçakla çok derin olmayan 2 yatay ve 2 dikey çizgi çekin. Son olarak da üzerilerine hafifçe su serpin.
Fırın ısınınca, fırının alt kısmına su ile dolu bir borcam ya da fırın tepsisi yerleştirin (Böylece ekmekleriniz daha yumuşak olacak).
Ekmekleri fırında 20 dakika kadar pişirin.
Fırın tepsisini fırından tezgaha alın. Soğumaya bırakmadan önce üzerilerine tekrar hafifçe su serpin ve tepsinin üzerini temiz bir mutfak havlusuyla örtün.
4-5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Artık ekmekleriniz servise hazır.!
Nar Gibi Karnabahar Kızartması
Nar Gibi Karnabahar Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabartma tozu
karnabahar
salça
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt

Hazırlanışı:
Karnabaharı dallarına ayırarak ortadan bölelim. Bölmezsek içi sert kalır.
Tencereye şu alarak kaynatalım. Kaynayan suya tuz ilave edelim.
Tencereye sığacak kadar doğradığımız karnabaharı alarak haşlamaya bırakalım. Çok haşlarsanız kızartırken dağılma yaşarsınız. Az haşlarsanız diri kalır. Haşlarken fazla karıştırmamaya dikkat edelim.
Sosu için bir kaba yumurta, un, salça, kabartma tozu ve tuzu alalım. İyice karıştırıp su ile açalım. Resimde görüldüğü kıvamda olmalı.
Haşlanan karnabaharı sosumuza bulayarak kızgın yağda her tarafını kızartalım.
Kızartılan karnabaharın üzerine yoğurt dökerek servis edelim.
Sırrı Sosunda Efsane Kıymalı Börek
Sırrı Sosunda Efsane Kıymalı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
elma sirkesi
sirke
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
soda
tatlı toz biber
toz biber
tuz
un
yoğurt
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yufka
500 gram kıyma
2 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı tatlı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı yoğurt
1 şişe soda
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcımızı yapıyoruz. Kıymayı biraz kavurunca, soğanımızı ilave edip, birlikte soteliyoruz. Ben kıyma yağılı olduğu için, yağ kullanmadım. Siz isterseniz, ekleyebilirsiniz.
Kavrulan kıymamızın baharatlarını ekleyip, en son maydanozu katıp ılımaya alıyoruz.
Sosu için; sıvı malzemelerimizi karıştırıp, unu katıyoruz ve o da hazır.
Benim elimde 3 adet yufka vardı o yüzden ince oldu. Siz 6 adet ile yaparsanız, eminim görüntü daha güzel olacaktır. (Bu ölçüler 6 adet yufka içindir).
Yufkayı tepsiye açıp, her kata sosumuzdan kaşık ile döküyoruz.
3. kata kıymamızı ilave edip, aynı işleme devam ediyoruz.
Üst kata da harçtan döküp, 200 dereceye önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Karamelli Panna Cotta
Karamelli Panna Cotta? Karamelli Panna Cotta Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
şeker
süt
vanilya
vanilya çubuğu
yaprak jelatin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 paket krema
6 adet yaprak jelatin
500 ml süt
Yarım vanilya çubuğu veya 1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Şekeri uygun bir tencereye alıp orta ateşte erimeye bırakıyoruz. Dikkat edin yanmasın.
Bu arada jelatinleri soğuk suyu bırakıp 10 dakika bekliyoruz.
Eriyen şekerin içine kremayı ekleyip hızlıca karıştırıyoruz bu aşamada topaklanma olabilir ama tekrar eriyecektir.
Tekrar ocağa alıp kısık ateşte hafif karıştırarak şekerin erimesini sağlıyoruz.
Ardından bu krema ve şeker karışıma süt ve vanilya ekleyip kısık ateşte pişirmeye devam ediyoruz.
Şeker tamamen eridikten sonra 10 dakika suda beklettiğimiz jelatinleri ekliyoruz.
Bu aşamada ocaktan alıyoruz.
Topaklanma olursa diye süzgeçten geçirip servis kaselerine paylaştırıp dolapta 4,5 saat dinlendirip servis ediyoruz. Afiyet şeker olsun