mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pizza
Pizza? Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
domates salçası
salça
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
mantar
mısır
sıvı yağ
sosis
sucuk
süt
toz maya
toz şeker
tuz
un
zeytin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 bardak süt
2 yemek kaşığı toz maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 talı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Sos: 1, 5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ketcap
1 tatlı kaşığı kekik
Sucuk
Sosis
Zeytin
Mısır
Domates
Biber
Mantar
Kaşar

Hazırlanışı:
İlk olarak sütü ılıtıp maya ve şekerin üzerine dökelim. Elimizle karıştırarak mayanın ve şekerin erimesini sağlayalım.
Daha sonra tuzunu sıvı yağını ekleyerek elimizle karıştıralım.
Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğuralım. Elimize yapışmıyacak dereceye geldiğinde un eklemeyi bırakalım.
Hamurun üzerini kapatıp yarım saat kabarmasını bekleyelim.
Kabaran hamurumuzu yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine alıp tepsiye yayalım.
Üzerine salçalı sostan her tarafına sürelim.
Üzeri için hazırladığımız malzemeleri (kaşar hariç) hamurun üzerine yayalım.
Daha sonra 15-20 dk kadar 180 derece fırında pişirelim.
Fırından çıkarttığımız hamurun üzerine kaşarları yayıp eriyene kadar fırında tutalım. Ve pizzayı fırından çıkarıp dilimleyerek servis edelim.
Ağızda Eriyen Ballı Elmalı Kurabiye
Ağızda Eriyen Ballı Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
bal
ceviz
elma
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
120 gr. oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2-3 su bardağı arası un
2 adet rendelenmiş elma
Yarım su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı dolusu tarçın
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı bal
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
İç harcı için gerekli olan rendelenmiş elma ve şekeri tavaya alıp hafif diri kalacak şekilde soteliyoruz.
Ocağı kapatıp ceviz ve tarçınını da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için gerekli malzemeleri un ve kabartma tozu hariç bir karıştırma kabına alıyoruz.
Üzerine ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar kontrollü bir şekilde ununu ve kabartma tozunu ekleyip yoğuruyoruz.
20 dk. buzdolabında bekletiyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Ortasına parmağımızla delik açıp iç harçtan ekleyip, kapatıp yuvarlayarak tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden 165 dereceye ısıtılmış fırında hafifçe kızarana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine bir fırça yardımıyla bal sürüp antepfıstığı serpiyoruz. Deneyeceklere şimdiden:)
Yumuşacık Poğaçalar
Yumuşacık Poğaçalar? Yumuşacık Poğaçalar Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 adet yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 adet yaş maya
5 silme yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tuz
1 adet kabartma tozu
Aldığı kadar un
Dilediğiniz türde peynir hatta bir kaç çeşit karıştırabilirsiniz, maydanoz da ekleyebilirsiniz
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü, suyu ve mayayı kabımıza alıp mayayı iyice eritelim.
Daha sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyip iyice karışmasını sağlayalım.
Sonra yavaş yavaş unumuzu ekleyelim.
Bu arada ben kepekli değirmen unu kullanıyorum o yüzden siz normal unla da yapabilirsiniz.
Hamurumuzu iyice yoğurduktan sonra üstünü kapatıp 30-60 dakika mayalanması için bırakalım.
Hamurumuz mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlak bir şekilde avuç içi kadar açalım.
İçine malzememizi koyup kapatalım.
Yağladığımız fırın tepsisine koyalım.
Üzerine yumurta sarısını sürüp, çörek otu veya susam dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında iyice pişene ve kızarana kadar 20-25 dakika pişirelim.
Fındık Kremalı Kurabiye
Fındık Kremalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
fındık ezmesi
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram tereyağı yada margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
4 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim)
Fındık ezmesi
1 su bardağı kırılmış fındık içi

Hazırlanışı:
Tereyağını ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Yumurta ekleyip karıştıralım. Kuru malzemeleri de ekleyip yoğurmaya devam edelim. Unu fazla kaçırmamaya dikkat edelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
Merdane ile hamurumuzu açalım kalıp yada çay bardağı ile küçük yuvarlaklar çıkarıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 10-15 dk hafif renk alıncaya kadar pişirelim.
Kurabiyeler soğuyunca arasına fındık ezmesi sürelim sandviç gibi kapatalım ve kenarlarına da fındık ezmesi sürüp, kırılmış fındığa bulayalım.
Fırında Porsiyon Musakka
Klasik musakkanın çok daha leziz ve şık bir sunumu. Yapması kolay ve pratik. En güzel patlıcan yemeklerinden biri. Öyle ki her akşam yapılsa yenir. Hem hafif hem de nefis.
Kategori: Patlıcan Yemekleri
Etiketler: Fırında Hafif ve Lezzetli Patlıcan Yemekleri
Kıymalı Ana Yemekler
Porsiyonluk Fırın Tarifler
Geleneksel Türk Mutfağı Yemekleri
Davet Sofraları İçin Tarifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy patlıcan
200 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy sivri biber
1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı ılık su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Fırında porsiyon musakka yapımı için; orta boy geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 200 gr kadar kıyma koyun. Kıymayı sürekli karıştırıp, rengi değişene kadar kavurun.
Kavrulan kıymanın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin.
Ardından 1 adet küçük küpler halinde doğranmış yeşil biber ve 1 adet doğranmış büyük boy kırmızı kapya biberi koyun. Soğan ve biberleri kıyma ile birlikte 6 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Daha sonra kıymalı harcın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin. Salçayı 1 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Son olarak 1 adet orta boy minik küpler halinde doğranmış domates, yarım çay bardağı ılık su, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, domatesler hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta 3 adet orta boy patlıcanı alacalı soyup, yıkayın. Patlıcanları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Doğradığınız patlıcanları kızgın yağ içerisinde kızartın.
Kızarttığınız patlıcanları küçük güveç kaplarına paylaştırın.
Patlıcanların üzerine de hazırladığınız kıymalı harcı paylaştırıp, güzelce yayın. Patlıcan musakkanın üzerini domates ve biber dilimi ile süsleyin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verip, yaklaşık 15 dakika kadar pişirin.
Fırında patlıcan musakka yemeği piştikten sonra sıcak olarak, yanında pirinç ya da bulgur pilavı ile servis edebilirsiniz.
Starbucks Keki
Starbucks Keki? Binlerce kişinin defterindeki Starbucks Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
karbonat
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 adet rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker ile yumurtayı güzelce çırpıyoruz.
Ardından havuç ceviz ve sıvı yağını ekleyip yavaşça karıştırıyoruz.
Sonra un tarçın kabartma tozu vanilya ve karbonatını ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına yağlanmış tepsiye döktüğümüz kekimizi atıyoruz.
Yaklaşık olarak 35 40 dakika sonra kürdan yardımıyla kontrol edip fırından alıyoruz.
Şekerini damak zevkinize göre yarım su bardağından 1 2 parmak eksik artırabilirsiniz bu ölçeğe göre ne çok şekerli ne de şekersiz oluyor.
Soğan Kebabı
Soğan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Soğan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
nar ekşisi
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg orta yağlı kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 kg kebaplık soğan
(ceviz büyüklüğünde )
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
İlk önce soğanın başını ve dibini çok az keselim kabuğu çok ise üzerinden bir bir sıra alalım soğanlar kabuklu kalsın fotoğrafta göründüğü gibi tam ayırmadan keselim.
Sonra köftelik malzemelerini yoğurma kabına alıp güzelce yoğuralım, yoğururken yaklaşık 1 kahve fincanı kadar su ekleyerek yoğuralım daha iyi özleşir ve baharatlar daha güzel karışır.
Yoğurma işlemi bitince ceviz büyüklüğünde parçalar alıp soğanları kesik yerlerine sıkıştıralım aşağıda göründüğü gibi uygun bir tepsiye dizip 180 ° fırında yaklaşık 45 dk pişirelim.
Sonra çıkartıp sos malzemelerini karıştırıp köftelerin üzerine dökelim.
Tekrar fırına verip 15 dk daha üzerine daha büyük bir tepsi kapatıp pişirelim.
Fırını kapatıp içinde bırakalım üzeri kapalı bir şekilde terlemeye bırakalım. Lavaş ekmeği ile veya pilav ile servis yapabilirsiniz. Ağzınıza layık kebabıniz hazır mutlaka denemenizi tavsiye ederim (tepsinin ortası boş kaldı patates ile doldurdum onlarda çok lezzetli oldu)
Kahvaltılık Yumurtalı Domates Çanağı
Kahvaltılık Yumurtalı Domates Çanağı? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
çay
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 büyük domates
1 adet yeşil soğan
4 dilim kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 çay tabağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Domateslerin üst kısmını enine keselim (görseldeki gibi).
Sonrasında bıçakla domateslerimizin ortalarını boşaltalım.
Tamamen domates suyuda kalmamalı içinde.
Sonrasında yeşil soğanlarımızı ince kıyım doğrayıp domateslerimizin içine koyalım.
Üzerine dilim kaşarlarımızı ekleyelim ve yumurtalarımızı kırıp ekleyelim.
Tuz ve karabiberi yumurtalarımızın üzerine ekleyelim.
Ve tekrar yeşil soğanlarımızı ekleyelim ve rende kaşalarımızla üzerini kapatalım.
Fırın kabımıza 2 yemek kaşığı zeytin yağımızın her yerine gezdirelim.
Domateslerimizin enine kestiğimiz parçalarını fırın kabımıza alalım ve üzerine domates çanaklarımızı üstlerine koyalım.
Ve 200 derecede 25 dakika fırına verelim.
Sonrasında domates çanaklarımız hazır,.
Pratik Sushi Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Pratik Sushi Tarifimizde Görün.
Kategori: Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Havu&ccedil; 1 adet
Salatalık 1 adet
Somon 1 paket
Pişmiş pirin&ccedil; pilavı
Pirin&ccedil; sirkesi 1 &ccedil;ay bardağı
Toz şeker 1,5 yemek kaşığı
Krem peynir
Dilediğiniz soslar
Nori yaprağı

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle havu&ccedil; ve salatalığı m&uuml;mk&uuml;n olduğunca ince ve uzun şeritler halinde doğrayın.
2. Pirinci derin bir kaba alın, pirin&ccedil; sirkesi ve şekeri ekleyerek iyice karıştırın ve lezzetin pirince ge&ccedil;mesini sağlayın.
3. Yumurta kolisini alın ve i&ccedil; kısmını stre&ccedil; filmle tamamen kaplayın.
4. Stre&ccedil;lenen kalıbın tabanına somonları yerleştirin.
5. &Uuml;zerine doğranmış salatalık ve havu&ccedil;ları ekleyin.
6. Ardından k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde krem peyniri koyun.
7. Sonraki aşamada hazırladığınız sirkeli pirinci sebzelerin &uuml;zerine bastırarak yerleştirin.
8. Nori yapraklarını kare şeklinde kesin ve pirincin &uuml;zerine kaplayın.
9. Bir kesme tahtası yardımıyla kalıbı ters &ccedil;evirin, stre&ccedil; filmi dikkatlice &ccedil;ıkarın.
10. Son olarak hazırladığınız pratik sushileri servis tabağına alın ve dilediğiniz soslarla s&uuml;sleyerek servis edin.
11.
Fındıklı Biscotti
İtalyanların meşhur atıştırmalığını yapıyoruz. Genellikle badem kullanımı daha yaygın ancak Karadeniz’den fındık da tercih edebilirsiniz.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: fındıklı
biscotti
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 su bardağı un
1 çay bardağı fındık içi
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1/2 çay bardağı turna yemişi (cranberry)

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı ve şekeri mikser ile karıştırın. Yumurtaları sırayla ekleyeceğiz. Önce 1 yumurta kırıp iyice karıştırın. Ardından diğer yumurtayı ekleyip bir kere daha karıştırın.
Son olarak 3 bardak un (kontrollü olarak ), vanilya ve kabartma tozu, fındık ve kuru meyveleri ekleyin. Bu aşamada elinizle yoğurun.
Tüm hamuru dikdörtgen şeklinde ki fırın tepsisine yayın. (Rulo haline getirip de pişirebilirsiniz.)
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri renk alana kadar pişiriyoruz. Tepsiyi fırından alıp oda sıcaklığına gelene kadar bekletiyoruz.
Pişen hamuru 1 parmak kadar kesiyoruz yan çevirip fırın telinin üstüne yerleştiriyoruz. Tekrar 150 derecede ki fırına sürüyoruz. Kontrollü bir şekilde üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Pişme durumuna göre 10 dakika bir yüzü 10 dakika diğer yüzü olacak şekilde de pişirebilirsiniz.
Peçenye
Farklı yapımıyla ve çok lezzetli oluşuyla Azerbaycan'da çok sevilen ve yaygın kurabiye tarifi olan peçenye ile karşınızdayız.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: peçenye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gram saf tereyağı
4 adet yumurta sarısı
200 gram toz şeker
10 gram vanilin
1 tutam tuz
400-450 gram un
1 avuç kuru üzüm
1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tereyağını 4 yumurta sarısı ve şekerle birlikte beyazlaşana kadar çırpın.
Vanilin, un ve tuz ekleyerek hamur yoğurun. Hamur ele yapışmayan ve yumuşak olmalıdır. 20-25 dakika buzdolabında bekletin.
Güzel ve orijinal görüntü için kıyma makinesi kullanın. Hamuru parçalara ayırıp makineden geçirin ve çiçek şeklinde şekillendirerek fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerine birer tane üzüm kurusu ekleyerek önceden 180 C ısıtılmış fırında 15-20 dakika (üzeri kızarmadan) pişirin.
Servis ederken üzerine şeker pudrası serpin.
Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği
Çıtır Çıtır Çarşaf Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
maydanoz
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un
2, 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir
Maydanoz
1 yumurta sarısı
Susam, çörekotu

Hazırlanışı:
Hamuru için derin yoğurma kabına unu ve tuzu alalım.
Kontrollü olarak suyumuzuda ilave edip pürüzsüz bir hamur elde edelim.
7 eşit bezeye ayıralım. Ve 30 dakika dinlendirelim.
Dinlenen hamuru pasta tabağı büyüklüğünde açalım ve bolca yağ sürelim.
Diğer bezeyi de aynı şekilde açıp. iyice yağlayalım.
Bütün bezeler bitene kadar bu işleme devam edelim. Ve yarım saat daha dinlendirelim.
Daha sonra yufkalari teker teker tezgaha alıp elimizle kenarlarından çekiştirip incecik açalım.
Kenarlarından biraz katlayıp iç harcımızdan serpip rulo şeklinde saralım.
Tepsimize gül şeklinde birbirine dolayalım.
Yufkaların hepsi bitene kadar bu işleme devam edelim. ve üzerine yumurta sarısı, susam serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180° derece fırında üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim.İlk sıcaklığı çıkınca dilimleyip servis edelim.
Mantarlı Patates Kavurması
Mantarlı Patates Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı pul biber
pul biber
mantar
maydanoz
patates
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gram taze mantar
3 tane orta boy patates
1 tane soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
4 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
1 çay kaşığı karabiber
Damak tadına göre kırmızı pul biber ve yeteri kadar tuz
Bir avuç rendelenmiş kaşar peyniri
Bir tutam kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Doğranacak malzemeler doğranır. Maydanoz ve sarımsak ince ince kıyılır.
Uygun tava veya tencerenin içerisine yağ alınır ısınan yağa yemeklik doğranan soğan eklenip sotelenir.
Soğanların üzerine patates eklenerek birlikte kavrulur.
Patateslerin hafif yumuşaması yeterli olacaktır.
Sotelenen patateslerin üzerine biberler eklenir,iki dakika kadar sotelenen biberlere mantarlar eklenir.
Mantar kendi suyunu çekip hacmini kaybedince baharatlar eklenerek karıştırılıp ocağın altı kapatılır.
Sıcak olarak servis tabağına alınır.
Üzerine isteğe bağlı kaşar peyniri ve kıyılmış maydanoz serpilerek servis edilir,yapacaklara şimdiden.
Semirsek (Kilis Usulü Çökelek Semseği)
Semirsek (Kilis Usulü Çökelek Semseği)? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
kapya biber
biber
kırmızı biber
lor peyniri
peynir
maydanoz
su
süt
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr çökelek
250 gr lor peyniri
1 demet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet taze nane
1 ya da 2 adet kapya biber (İstemezseniz hiç de koymayabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kırmızı biber (Acıyı çok seviyorsanız 1 yemek kaşığı da koyabilirsiniz)
1, 5 su bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığından biraz fazla tuz
1 adet yaş maya
1 su bardağı süt
Aldığı kadar un
Unu açmak için su
Tuz

Hazırlanışı:
Yaş mayayı ılık sütte açıp, diğer malzemelere ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Hamurun mayalanması için üzerine nemli bez örterek yaklaşık 1 saat dinlendirin.
Zeytinyağını tencereye alarak kızdırın. Kızan yağa soğanı ekleyerek kavurun.
Kavrulan soğana nane, maydanoz, peynirler, taze biber, kırmızı biber ve tuz da eklenerek peynirler iyice açılana kadar pişirilir.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde alarak, oklava ile açıp istediğiniz şekli vererek iç malzemesinden koyarak tepsiye dizin.
180 derece fırında hamurlar pişip, kabarana kadar pişirilir. (Tam bir süre veremiyorum, fırından fırına değişebilir pişme süresi. ).
Hindistancevizli Krostat
Lezzetli hindistancevizli krostat tarifimiz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
50 gram tereyağı
200 gram labne peyniri
200 gram dil peyniri
2 adet yumurta
100 ml krema
1 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi rendesi
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Un, tereyağı, tuz ve toz şekerin yarısını karıştırıp hamur yoğurun. 30x30 cm'lik kare bir kalıbı yağlayın. Hamuru kalıbın dibine ve kenarlarına yerleştirin. Dil peynirini rendeleyip hamurun üzerine yayın.
Kalan toz şeker, labne peyniri, vanilya, krema ve hindistan cevizini yumurtayla karıştırın. Karışımı dil peynirinin üzerine yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşene kadar pişirin. Sıcakken dilimleyip vanilyalı dondurma ile servis yapın.
Yiyebileceğiniz En İyi Vişneli Islak Kek
Yiyebileceğiniz En İyi Vişneli Islak Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
vişne
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker (125g)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı dark kakao
2 su bardağı vişne
1 su bardağı damla çikolata
1,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Vişneli kek için uygun bir kap içerisine yumurta ve şeker alınarak iyice çırpılır.
Ardından sırasıyla sıvı yağ ve yoğurdu eklenir tekrar çırpılır.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao eklenip tekrar çırpılır.
Uygun bir kaseye vişneler alınır. Üzerine un eklenir ve kaşıkla vişneleri ezmeden karıştırılır.
Hazırlanan kek hamurunun içerisine son olarak çikolata ve una bulanmış vişneler eklenir. Spatula yardımı ile güzelce karıştırılır.
Yağlanmış ve unlanmış olan borcama kek harcı alınır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 – 30 dakika kontrollü pişirilir.
Sosu için vanilya dışındaki tüm malzemeleri orta ateşte sürekli çırparak pişirilir.
Kaynayınca vanilyayı ekleyip 5 dk üstü kapalı bekletilir.
İlk sıcağı çıkan ve dilimlenen kekin her yerine gelecek şekilde sos dökülür. Ardından sosunu güzelce çekmesi için 2 saat kadar dinlenmeye bırakılır.
Dinlenen vişneli ıslak keki süsleyerek servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Sosisli Nefis Pizza Poğaça
Sosisli Nefis Pizza Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta (Sarısı üzerine, akları içine)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı un (Kontrollü olun)

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık su, ılık süt, yumurta akı, maya ve şekeri karıştırıp 10-15 dk kadar ön mayalandırma yapalım.
Daha sonra sıvı yağ, tuz ve unu ekleyerek yumuşak ama ele çok yapışmayan bir hamur elde edelim.
Yaklaşık 1 saat kadar dinlendirelim. (Ben özellikle kış aylarında isek fırını 50 derecede ısıtıp kapatıyorum ve o şekilde mayalandırıyorum)
Hamurumuz mayalandıktan sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp tepsimize aralıklı bir şekilde düzelim. Çünkü çok kabaracaktır.
25 dk kadar da tepsi mayası yaptıktan sonra üzerlerini plastik şişe kapağı ile hafif bastırarak çukurlar yapalım.
İçlerine de önce kaşar peynir, daha sonra da isteğe bağlı olarak domates, sosis, biber koyalım.
En sonda kenarlarına yumurta sarısı sürerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Ispanaklı Krep Sarma
Ispanaklı Krep Sarma? Ispanaklı Krep Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağından biraz az un
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Krepleri pişirmek için sıvı yağ
1 kilo ıspanak
1 tane kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber tuz ve kimyon
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanağı temizleyip yıkayalım ve küçük küçük doğrayalım.
Kaynar su ekleyip çok az haşlayıp süzelim.
Yemeklik doğranmış soğanı tavaya alıp kavuralım.
Üzerine ıspanak ve baharatları ekleyip pişirelim ve harcı soğumaya bırakalım.
Krep için derin bir kaba yumurtaları kırıp çırpalım.
Üzerine, süt su ve tuzu ekleyerek çırpmaya devam edelim.
Üzerine unu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım(kek hamurundan biraz akıcı bir kıvam olmalı)teflon tavaya 1 çay kaşığı kadar sıvı yağ ekleyip tavayı ısıtalım.
Bir kepçe kadar hazırladığımız hamurdan döküp yayalım ve her iki tarafı kızarana kadar pişirelim.
Hamur bitene kadar aynı işlemi yapalım.
Hazır olan krepten bir tane servis tabağına alıp içine ıspanaklı harçtan koyalım ve kundak şeklinde saralım servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim ve pul biber serpip servis edebilirsiniz
Bayram Kömbesi (Hatay Antakya)
Bayram Kömbesi (Hatay Antakya)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
fındık
hurma
kabartma tozu
kömbe baharatı
susam
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kase veya bardak vita yada evet yağı
1 kase veya bardak aycicek yagi
2 kase yada bardak şekeri
2 adet kabartma tozu
4 adet vanilya
3 yemek kaşığı kömbe baharatı
Aldığı kadar un
Susam
Ceviz, antepfıstığı, fındık veya hurma

Hazırlanışı:
Suyun içine şekeri ekleyip iyice eritin.
Vita yağını eritip yoğurma kabına alın.
Aycicek yağı, şekerli suyu, kömbe baharatı ve kabartma tozunu ve vanilyayi ekleyin. Dilerseniz icerisine ceviz yada antep fistığı yada hurma koyabilirsiniz. Azar azar un ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Ceviz kadar parçaları koparıp her yerini susama bulayın.
Kömbe kalıplarına bastırın ters çevirip tezgaha vurarak hamuru çıkarın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
200 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirin.