mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etli Patlıcanlı Fırın Makarna
Evde kolayca yapabileceğiniz lezzet şölenine merhaba deyin.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Yarım paket deniz kabuğu makarna
Yeteri kadar su
400 gram parça kuzu eti
1 adet patlıcan
2 adet küçük boy kırmızı soğan
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
10 adet kiraz domates
1 yemek kaşığı domates püresi
4-5 dal maydanoz
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Eti bir tencereye alıp, suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyip yumuşayana kadar (gerekirse su ekleyerek) pişirin.
Patlıcanları çok büyük olmayacak şekilde arzunuza göre dilimleyin ve acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp sudan geçirin ve iyice kurulayın.
Piyazlık doğradığınız soğan ve patlıcanı ayçiçeği yağında soteleyin. Üzerine et, dörde bölünmüş domates, domates püresi, yapraklarına ayrılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin. Şöyle bir çevirip ocaktan alın.
Makarnayı, tuz eklediğiniz bol suda üzerindeki süre kadar haşlayıp, süzün. Etli harcı makarnaya ilave edin. Parmesanın yarısını üzerine katıp karıştırın ve bir fırın kabına aktarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından alıp kalan parmesanı ilave ederek servis yapın.
4 Bezeyle Kat Kat Baklava
4 Bezeyle Kat Kat Baklava? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
50 gr eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
Bir fiske tuz
1 paket kabartma tozu
4. 5 su bardağı un
4 su bardağı şeker
4. 5 su bardağı su
Açmak için nişasta( ben toplamda bir tepsi için 600-700 gr nişasta kullandım)
400 gr ceviz içi tercih edilirse fındık veya fıstık
250 gr tereyağı
Kullandığım tepsi boyut 30×40

Hazırlanışı:
Şerbeti için şeker ve su karıştırılır (şerbetin şekerleşmemesi için şeker suda iyice eriyinceye kadar karıştırılır) kaynamaya başlayınca limon suyu eklenir ve iyice kıvam alana kadar kaynatılır (yaklaşık 15 dk)
Yumurta, yoğurt, tereyağı, sıvı yağ çırpıcı yardımıyla çırpılır.
Üzerine tuz kabartma tozu limon suyu ve sirke eklenir karıştırılır.
4. 5 su bardağı un kontrollü bir şeklide eklenir ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilinceye kadar yoğurulur.
Yaklaşık 10 dk yoğurun özlü kaliteli bir baklava hamuru elde etmek için yoğurma aşaması çok önemli.
Hamur 4 çeşit bezeye ayrılır ve 10 dk dinlendirilir.
Dinlenen bezeler yaklaşık 22 cm çapında açılır ve üzerine bolca nişasta serpilir ve bir kenarı katlanır üzerine tekrar nişasta serpilir bir kenar daha kapatılır tekrar nişasta serpilir böylelikle hamur her bir katı katlanınca bol nişastaya bulanır ve bohça şeklinde kapatılıp dinlenmesi için bir tepsiye alınır.
Her dört bezeye de aynı işlem uygulandıktan sonra ilk yapmış olduğumuz bezeden başlayarak merdane ile ilkin hafif darbelerle daha sonra rahatlıkla açılır.
İlk yufka açıldıktan sonra üzerine tepsiyi bırakıp fazla yerlerinden kesilir ve artan parçalar yufkanın üzerine eşit paylaştırılır.
İlk kata cevizi serpilir ve geri kalan yufkalar da aynen açılır en üst kat dışındaki her yufkadan sonra ceviz serpilir.
Baklavamız hazır şimdi sıra kesme işleminde dilediğiniz şekilde dilimleyip eritilip fazla köpüğü alınan tereyağı ve sıvı yağ karıştırılıp baklavanın üzerine dökülür.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında üzeri iyice kızarıncaya kadar yaklaşık 50-55 dk pişirilir. Pişen tatlı fırından çıktıktan beş dk sonra soğuk şerbetle buluşturulur.
Önemli ayrıntılardan biri baklavanın hamurlaşmaması için üzerine dökeceğimiz yağın soğuk olması ve şerbetin soğuk tatlının sıcak olması. Deneyeceklere şimdiden kolay gelsin
Çikolatalı Kakaolu Kek
Çikolatalı Kakaolu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta (L)
Yarım bardak şeker
Yarım bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
Vanilya şekeri
3 tatlı kaşığı kakao
8 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
Üzerine;Hazır çikolata sos ben yarım paket kullandım

Hazırlanışı:
Yumurta şeker ve vanilya şekeri köpürene kadar çırpın.
Çırptıktan sonra geri kalan malzemeyi koyuyoruz.
Unu 8 dolu kaşık olacak.
Sonra uzun kalıp olan kek harcımızı koyup 180 derecede alt üst pişiriyoruz 35 dk.
Sonra çikolata sosu üzerine döküp afiyetle yiyoruz.
Sultan Sarması
Sultan Sarması? Sultan Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 buçuk yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
Vanilya
Hindistan cevizi
1 paket kremsanti

Hazırlanışı:
Önceden hindistan cevizini borcama serpiyoruz.
Sütü, tozşekeri, kakao,nişasta ve unu tencere alıp sürekli karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra margarin ve vanilyayı ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Büyük kaşıkla tek tek yan yana döküyoruz.
Etrafa yaymaya kalksak hindistan cevizi karışır.
Hepsini döktükten sonra üstünü düzenliyoruz.
Dolapta 1 saat bekletiyoruz.
O sırada 1 bardak sütle krem şantiyi karıştırıyoruz.
Dolaptan çıkarıp kremşantiyi üzerine yayıp dolaba atıp biraz daha bekletiyoruz.
Sonra servis yapıyoruz.
Düdüklü Tencerede Dana Tandır
Düdüklü Tencerede Dana Tandır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana eti
defne yaprağı
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kemiksiz dana eti
Kızartmak için sıvı yağ
1 adet büyük boy soğan
6 diş sarımsak
5 adet defne yaprağı
Tuz
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle dana etimizi dilim dilim doğrayarak yağda mühürleyelim.
Düdüklü tencereye etlerimizi koyalım.
Etlerimizin üstüne 6 diş sarımsağı ve 1 adet büyük boy soğanımızı büyük parçalara bölerek koyalım.
Son olarak 5 adet defne yaprağı, tuzunu ve 2 su bardağı kaynar suyumuzu da koyduktan sonra düdüklü tencereyi kapatalım.
Düdüklü tencere kaynamaya başlayıp ocağı en düşük ayara getirdikten yaklaşık yarım saat sonra etlerimiz pişecektir.
Etin yumuşaklığına ve düdüklü tencerenize göre etin pişme süresi uzayıp kısalabilir. O yüzden süre bitiminde lütfen etin pişip pişmediğini kontrol edelim. Yapacaklara şimdiden:)
Güneş Muhallebisi
Güneş muhallebisi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: güneş
muhallebisi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı kırık pirinç
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı zerdeçal
3 yemek kaşığı mor havuç
5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp 1 bardak su ile haşlayalım. Güzelce süzüp kaseye koyalım. Ardından tencereye bir bardak süt koyup, pirinci ekleyip, blenderla pirinçler püre olana kadar çırpalım.
Pirinç ve süt karışımını iki küçük tencereye bölelim, bir tanesine önceden hazırlamış olduğumuz mor havucu ve 2,5 yemek kaşığı şekeri ekleyelim.
Ocağa alıp koyulaşana kadar ortalama 7 dakika pişirelim.
Pirincin diğer yarısına zerdeçalı ve 2,5 yemek kaşığı şekeri ekleyelim, ocağa alıp koyulaşana kadar ortalama 7 dakika pişirelim.
Son adımda kaselere bir kat mor, bir kat sarı olacak şekilde dizelim. Üzerini portakal kabuğuyla süsleyip buzdolabında dinlendirelim.
Ballı Tarçınlı Kurabiye (Medenki)
Ballı tarçınlı kurabiye tarifi, enfes lezzetiyle favori çay saati tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: ballı
tarçınlı
kurabiye
(medenki)
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 su bardağı bal
250 gram tereyağı
3 adet yumurta
900 gram un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kakao
1 paket şekerli vanilin
200 gram çikolata
1/2 su bardağı dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Tereyağını eritip bal ile beraber iyice karıştırın.
Yumurtaları ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kuru malzemeleri karıştırıp eleyin ve karışıma dahil edin. Yumuşak bir hamur yoğurun.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın.
Çikolatayı benmari usulü eritin. Kurabiyelerin üst kısmını çikolataya batırıp üzerlerine badem veya fındık parçaları serpin. Çikolata sertleşene kadar bekletin, ardından servis edin.
Salatalık Detoksuyla Yansın Yağar Gitsin Göbekler
Salatalık Detoksuyla Yansın Yağar Gitsin Göbekler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
elma
limon suyu
maydanoz
salatalık
su
tarçın
yeşil çay
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 salatalık
1 limonun suyu
1 demet maydanoz
1 bardak su
Ek ilave: tarçın, elma, zencefilli yeşilçay

Hazırlanışı:
Salatalık,maydanoz,limon suyunu ve bir bardak suyu rondoda çekelim.
Evde varsa yeşilçayla zencefilli demleyelim.
Rondo içerisine demlenmiş çayı elma tarçın ilave edelim. Bu kadar basit.
Kabak Şayan (Kabak İle Yapılacak En Güzel Meze)
Kabak Şayan (Kabak İle Yapılacak En Güzel Meze)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kabak
nane
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kabak
4,5 yemek kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak
1 kase süzme yoğurt
Tuz
4,5 adet ceviz
Pulbiber
Nane

Hazırlanışı:
Kabakları rendeliyoruz.
Tavaya zeytinyağını ve tuzu alıp kabakları ekleyip suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra birazını servis tabağına alıyoruz.
Diğer yarısını sarımsak ve süzme yoğurt ile karıştırıyoruz.
Yoğurtlu kabakları sade kabakların üzerine alıyoruz.
En son tavada ceviz,zeytinyağ,nane ve pulbiberi biraz kızdırıp üzerine döküyoruz afiyet şeker olsun.
Dondurma Kurabiye
Dondurma Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Dondurma Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
beyaz çikolata
çikolata
fıstık
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram margarin(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao(hamurun diğer yarısı için)
1 çay kaşığı kabartma tozu
aldığı kadar un(yumuşak bi hamur olmalı)
Arzuya göre beyaz çikolata
Fıstık

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un ve kakao hariç diğer malzemeleri alıp karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yumuşak bi hamur elde edelim. Hamuru iki eşit parçaya ayırıp ayrı bi kaseye alalım.
Kakaoyu hamurun yarısına ilave edip yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamuru tekrar aynı kaseye yan yana alalım.
Dondurma kaşığıyla dondurma çıkarır gibi kurabiyeye şekil verelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerine benmari usulü erittiğimiz çikolatadan sıkıp fıstık serpelim.
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
kereviz
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 kase yoğurt
Tuz
1 avuç ceviz içi

Hazırlanışı:
Kerevizleri soyup yıkayıp rendeleyin ve tuz ve yoğurta karıştırın.
Üzerine ceviz içi serpip servis yapın.
Pilav Üstü Tavuk
Tane tane pilavı ve enfes tavuğu ile herkesin çok seveceği, oldukça doyurucu, pratik ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Tavuklu Pilavlar
Etiketler: Tavuklu Pilav Tarifleri
Lokanta Usulü Yemekler
Tencerede Pişen Ana Yemekler
Ev Yapımı En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Doyurucu Akşam Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1,5 su bardağı pilavlık pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
3 su bardağı tavuk suyu
Tuz
4 adet büyük boy tavuk but
5 su bardağı su
Karabiber

Hazırlanışı:
Pilav üstü tavuk yapımı için; öncelikle 4 adet büyük boy tavuk budu derin bir tencere içine koyun. Tavuk butların üzerine 5-6 su bardağı su dökün. Tencereyi ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın. Tavuk budu yerine tavuk göğsü de kullanabilirsiniz.
Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde tavuk etleri iyice yumuşayana kadar pişirin. Tavuk etleri piştikten sonra tencerenin içinden alıp, kenarda ılımaya bırakın.
Diğer tarafta 1 buçuk su bardağı pilavlık pirinci 15 dakika kadar ılık su içinde bekletip, suyunu süzün. Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Isınan yağın üzerine suyunu süzdüğünüz pirinci ve 1 adet kesme şeker koyun.
Pirinçler birbirine yapışmayacak hale gelene kadar yaklaşık 3 dakika kavurun.
Son olarak tencereye 3 su bardağına yakın tavuk suyundan dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin. Piştikten sonra 15 dakika kadar demlenmeye bırakın.
Daha sonra haşladığınız tavuk etlerini iri iri parçalara ayırın.
Orta boy bir tava içine 1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Yağın üzerine tavuk etlerini koyun. Damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, kısa bir süre kavurun. İsteğe göre tavuk etlerinin üzerine kırmızı toz biber ve kırmızı pul biber de ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız tavuk etlerini bir kasenin tabanına güzelce koyun. Tavuk etlerinin üzerine de pirinç pilavından ekleyin. Ardından servis tabağına ters çevirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Semizotu Turşusu
Semizotu Turşusu? Semizotu Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
sarımsak
semizotu
su
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo semizotu
1 baş sarımsak
2 çay bardağı doğal üzüm sirkesi
1 litre su kaynamış soğumuş
2 yemek kaşığı Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Semizotumuzu yıkayalım cam kavanozumuza dolduralım.
Sirkeli suyu hazırlayalım.
Tuzunu kontrol edelim.
Üzerine dolduralım.
Ağzını kapatalım.
Patlıcanlı Humus
Akşam yemeklerine enfes bir yancı olacak tarifimiz ile tanışın. Karşınızda: Patlıcanlı humus tarifi. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: patlıcanlı
humus
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 büyük su bardağı haşlanmış nohut
1 adet patlıcan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates sos
3 yemek kaşığı tahin
1 adet küçük boy soğan

Hazırlanışı:
Patlıcanı soyup, küp küp kesip tavada çok az soğanla pişirmeye başlıyoruz.
Patlıcanlar çatalla ezilebilecek hale gelene kadar üstüne azar azar sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin.
Domates sosu ilave edin.
Daha sonra bir kaba alıp, çatalla ezip, içerisine bir diş sarımsak ilave edin.
Haşlanmış nohut, tahin, zeytinyağı, patlıcan karışımı ve biraz suyu robottan çekin.
Ispanaklı Dolma Köfte
Ispanaklı Dolma Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Dolma Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
ıspanak
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
pul biber
su
tereyağı
tuz
un
yarma
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram kıyma
2 kuru soğan
Yarım kilo ıspanak
3 kaşık zeytinyağı
3 kaşık tereyağı
Baharatlar (pul biber, karabiber, tuz)
4-5 su bardağı yarma (Köftelik bulgurda olur)
Yarım su bardağı köftelik bulgur (Yarma ile yapılacaksa yarım su bardağı köftelik bulgur ilave,köftelik bulgur ile yapılacaksa 1-1,5 su bardağı un ilave)
2 çay kaşığı tuz
Bulguru yoğurmak için su

Hazırlanışı:
İç Harç İçin: Soğanları doğrayıp kavuruyoruz, pembeleşince kıymayı ekliyoruz.
Yıkayıp doğradığımız ıspanakları ayrı bir tavada hafif yumuşayana kadar kavuruyoruz. (kendi suyuyla kavruluyor, yağa gerek yok bu esnada. )
Daha sonra süzgece alıp suyunu sıkıyoruz, baharatları da katıp, kıymalı harca ekliyoruz, bir kaç dakika kavuruyoruz altını kapatıp soğutuyoruz. (İç harcın soğuk olması lazım, sıcak olursa köfteler patlayabilir, mümkünse 1 gece önceden yapıp soğutulması daha iyi olur)
Dışı İçin: Yarma, köftelik bulgur ve tuzu karıştırıp 1, 5-2 su bardağı ılık su ilave edip 5-10 dakika dinlendiriyoruz.
Kıvam alana kadar yoğuruyoruz, serte yakın ele yapışmayan hamur olacak gerekirse su-un ilavesi yapılabilir
Hamur kıvam alınca bir kaseye su koyuyoruz. ( köfteleri açarken parmağımızı batırmak için)
Parmağımızı suya batırıp hamurdan cevizden büyük parçalar koparıyoruz, parmağımızla içli köfte oyar gibi şekillendiriyoruz, içlerine iç harçtan koyup kapatıyoruz.
Pişirmek için 2 litre kaynar suyun içine 1 çay kaşığı tuz atıp köfteleri atıyoruz.
Pişen köfteler suyun üzerine çıkar 10 dakika da pişer.
Pişen köfteleri süzgeçle çıkarıp üzerine isteğe bağlı tereyağı pul biber gezdirebilirsiniz.
Turp Otu Yemeği
Zeytinyağlısı ve salatasından ziyade turp otunun yemeğinin de güzelliğini biliyor muydunuz? İşte tam size göre bir lezzet!
Kategori: Sebze
Etiketler: turp
otu
yemeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kilogram turp otu
2 adet büyük boy havuç
2 adet soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik olarak kesip, zeytinyağıyla beraber tavaya alarak başlayın. Soğanlar pembeleşene kadar kavurun.
Bir yandan da güzelce yıkadığınız turp otlarının kalın saplarını ayırarak ince ince kesip pembeleşen soğanlarınızın üzerine ekleyin.
Turp otlarını da ekledikten sonra havuçları rendeleyip, tencereye ekleyin.
Üzerine damak tadınıza göre tuzu arttırıp veya azaltarak ekleyin.
Kaju Fıstıklı Tavuk (Tatlı-Ekşi Soslu)
Kaju Fıstıklı Tavuk (Tatlı-Ekşi Soslu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
ekşi elma
elma
kaju
kapya biber
biber
limon suyu
nişasta
sarımsak
soğan
soya sosu
tavuk göğüs
tavuk eti
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk göğsü
2 avuç kaju fıstığı
2 kapya biber
1 ufak boy soğan
2 adet elma (ekşi elma isterseniz 1 adet yeter)
3 çorba kaşığı tatlı-ekşi sos
Çeyrek çay bardağı soya sosu
3 diş sarımsak
1 çorba kaşığı nişasta
2 kaşık un
1 yumurta
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle tavukları küp küp doğrayalım ve derin bir kaba alalım.
Üzerine nişasta dökelim ve karıştıralım heryer ine bulaşsın.
Üzerine yumurtayı kırıp karıştırıyoruz.
En son unu ekleyip yine her yere temas edecek şekilde karıştırıp dinlenmeye alıyoruz.
Biberleri doğradığımız tavukların ölçüsünde doğruyoruz iri iri bir soğanı 4 e bölüp yaprak yaprak ayırıyoruz.
Elmamızı küp küp doğruyoruz.
Şimdi başka bir kaba tatlı-ekşi sosu 2 çorba kaşığı soya sosunu ve 1 çorba kaşığı suyu katıp karıştırarak sosu açıyoruz.
Evet işlemler hazır şimdi gelelim işin pişirme kısmına.
Zeytinyağı koyduğunuz tavayı yüksek ateşe alıyoruz. Kısmıyoruz.
İlk önce SIRASIYLA soğanlar, 1 dk sonra kapya biberler, 1 dk sonra tavukları atıyoruz,yaklaşık 8 – 10 dakika kadar orta yüksek ateşte soteliyoruz (her ocağın ateş bar şekli farklıdır bu yüzden tavuklar yemek bittiğinde çıtır çıtır kıvam almalıdır)
Sonrasında kaju fıstıkları atıyoruz ve 1 dk sonrada elmaları atıp karıştırmaya devam.
Şimdi sosumuzu döküyoruz ve son bir tur karıştırarak ateşi kısıyoruz.
Şimdi taze soğanları ne iri ne küçük olmamak kaydı ile kıyıyoruz.
Yemeği tabaklarımıza alalım.
Üzerine beyaz susam serpelim en üzerine de doğranan taze soğanlarımızı serpiştiriyoruz. DİP NOT ister sade, ister yanında noodle isterseniz yanında çubuk makarna ile yiyebilirsiniz.
İnanılmaz Faydalı Karnabahar Yaprağı Çorbası
İnanılmaz Faydalı Karnabahar Yaprağı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
havuç
karnabahar
maydanoz
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
tavuk bulyon
bulyon
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 karnabaharın yaprakları
1 soğan
2 avuç pirinç
İsteğe göre birer tutam dereotu ve maydanoz ( küçük küçük kıyılacak)
1 havuç
1 yemek kaşığı salça
İsteğe göre bir tavuk bulyon
Tuz sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yağ tencereye alınır ve içine yemeklik doğranmış soğanlar konup pembeleştirilir.
Salçası da kavrulduktan sonra üzerine küçük doğranmış havuçlar ve yıkanıp doğranmış yapraklar konur.
Üç dakika kadar orta ateşte çevirildikten sonra artık bulyon, kıyılmış dereotu ve maydanoz ve iki avuç yıkanmış pirinç eklenir.
Son olarak kaynar suyu ve tuzu da koyup pişmeye bırakıyoruz.
Ben düdüklüde 15 dakika pişirdim yumuşacık oldu.
Siz biraz daha diri olsun isterseniz düdüklüde 10 dakika yeterli olacaktır.
Ben tadı yoğun sevdiğim için suyu biraz az oldu. Siz daha çorba kıvamında yapabilirsiniz.
Linzer Kurabiye
Yumuşacık kurabiye ve reçel dolgusuyla favoriniz olacak bu tatlı kurabiyeler Avusturya’dan geldi. Kolayca yapabileceğiniz linzer kurabiye karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: linzer
kurabiye
Porsiyon: 30

Malzemeler:
1 su bardağı tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz tarçın
2 yemek kaşığı limon suyu
1 paket vanilin
1 su bardağı badem unu
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı reçel

Hazırlanışı:
Tereyağını mikser yardımıyla kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın. Pudra şekerini ekleyip çırpmaya devam edin.
Yumurta sarıları, tuz, tarçın, limon suyu ve vanilini ekleyip homojen bir görüntü elde edene kadar çırpın.
Önce badem ununu, sonra unu 2 parça halinde ekleyip elde ettiğiniz hamuru hafifçe unladığınız tezgaha alın ve 2 parçaya bölüp streç filmle sarın. En az 1 saat, en çok 4 gün buzdolabında bekletin.
Fırını 175 dereceye önceden ısıtın. Hamurunuzu yarım cm kalınlığında açıp kalıpla kesin ve kestiğiniz parçaların yarısının ortasını daha küçük bir kurabiye kalıbıyla kesip çıkarın.
Aralarında 1 cm kadar boşluk bırakarak yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın ve 7 dakika kadar pişirin. Kurabiyelerin alt kısımları kızarmaya başladığında fırından alabilirsiniz.
Bir soğutma telinin üzerinde tamamen soğuyana kadar bekletin. Soğuyan kurabiyelerinizden ortasında boşluk olmayanlara istediğiniz reçeli sürüp boşluklu olanları üzerine kapatın ve hafifçe bastırın.
Cevizli Leziz Bolonez
Cevizli Leziz Bolonez? Cevizli Leziz Bolonez Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
ceviz
domates
hardal
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kıyma
makarna
reyhan
salça
sarımsak
soğan
tarçın
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket haşlanmış makarna
300 gr kıyma
3 yemek kaşığı zeytin yağ
2 orta boy soğan
2 adet kapya biberi
2-4 diş sarımsak
2 orta boy domates
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı salça
Bir kaç avuç dolusu reyhan yaprağı – taze
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı hardal
Çay kaşığı ucuyla tarçın
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymayı kavuruyoruz. suyunu çekene kadar, zeytin yağını ilave edip devam kavuruyoruz.
Rondodan (istediğiniz kadar küçültebilirsiniz) geçirdiğimiz soğanları ve kapya biberlerini de ilave ediyoruz ve devam kavuruyoruz.
Domatesleri ve sarımsakları da rondodan geçtikten sonra ilave ediyoruz.
Ardından ince çekilmiş cevizlere sıra geliyor.
Salça ve hardalı da ekledikten sonra ara ara karıştırarak kavurmaya devam.
En son tüm baharatları koyuyoruz ve 2 3 dakika daha kavurup altını kapatıyoruz.
Kayısılı Galette
Damaklarda yer edecek enfes bir galette tarifimiz var! Karşınızda: Kayısılı galettte tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kayısılı
galette
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram soğuk tereyağı
1,5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz
1,5 yemek kaşığı toz şeker
15 adet kayısı
1,5 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Hamuru için tereyağını, şekeri, pudra şekerini, unu ve tuzu blenderdan geçirelim.
Hamurumuz toparlandıktan sonra streç filme sarıp buzlukta en az yarın saat bekletelim.
Cevizli katmanı için cevizi tereyağını ve toz şekeri rondodan geçirelim.
Kayısılarımızı dilimleyerek şeker ve nişastayla karıştıralım buzdolabında hamurumuz hazır olana kadar dinlendirelim.
Hamurumuz buzluktan çıktıktan sonra iki tane yağlı kağıt arasına alarak yuvarlak bir şekil vererek açalım.
Hamurumuz tart kalınlığında olunca (çok inceltmemeye dikkat edin) ortasına önce cevizli katmanı sonrasında kayısıları dizelim ve kenarlarını ortasına doğru katlayalım.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirelim. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.