mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Böreği Yüzde Yüz Lezzetli (Tepsi Böreği)
Patates Böreği Yüzde Yüz Lezzetli (Tepsi Böreği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
çörek otu
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
nane
patates
susam
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket hazır böreklik yufka
750 gr Patates
Tuz
Toz Kırmızı Biber
Karabiber
1 Tatlı Kaşığı Kekik
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 su bardağı süt (170 ml kullandım)
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
1 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı ay çiçek yağı
2 yumurta sarısı
Arzuya göre çörek otu ve Susam
Tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle Patasleri yıkayın rendeleyin ve 1 yemek kaşığı tuz koyup ovun. Ovduğunuz ve köpüklü suyunu tamamen çıkardığınız Patatesleri temiz bir kaba alın.
Daha sonra rendeleğiniz Patatesleri Toz Kırmızı Biber, Karabiber, Kekik ve Naneyi ekleyip karıştırın. Tuzuna bakıp arzu ederseniz tuz ekleyebilirsiniz.
Ardından sosunuzu hazırlayın. Sıra gözetmeden tüm sos malzemelerini bir kaba atıp karıştırın 3-4 dakika.
Daha sonra tepsinizi yağlayın ve en altına yufka kalınlığına göre 2 veya 3 yufka koyun. Yufkanız ince ise 3 kalın ise 2 yufka yeterli olacaktır. (Ben ince yufka kullandım o yüzden en altına ve en üstüne 3 yufka kullandım)
Ardından Yufkaya böreği çamurlaştırmayacak kadar sos sürün, sosu çok kullanmayın yufkalar inceyse yırtılır ve Patates harcından ekleyin.
Daha sonra 2 yufka yerleştirin sos sürün ve Patates döşeyin ve tekrar 2 yufka sos Patates şeklinde bittim aşamasına kadar devam edin.
En sona böreği kapatmak için 3 yufka kullanın. Yumurta sarılarını böreğin üzerine sürün.
Çörek otunu ve Susamı serpiştirin ve böreği arzu ederseniz pişmeden evvel kesin, şahsen ben öyle yapıyorum.
En son arzuya bağlı olarak 3 yemek kaşığı Tereyağ koyabilirsin böreğin üzerine. Eritmeye gerek yok zaten fırında eriyecektir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında 40-45 dakika kadar (fırına bağlı) üzeri nar gibi kızara kadar pişirin.
Piştikten sonra üzerini 10-15 dakika kapatın ve daha sonra böreğinizi servis edebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
Sade Kurabiyem
Sade Kurabiyem? Sade Kurabiyem Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr oda sıcaklığında Margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 vanilya
Alabildiğince un

Hazırlanışı:
Margarin ve sıvı yağ krema haline gelene kadar karıştırılır.
Üzerine pudra şekeri eklenerek yoğrulmaya devam edilir.
Nişasta ve vanilya da eklenir.
Unu da azar azar ekleyerek ele yapışmayan kendini toplamış bir hamur elde edilir.
Altına yağlı kağıt serilerek istenilen şekil verilerek önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Servis ederken pudra şekeri serpebilirsiniz.
Damat Paçası Muhteşem Balkan Böreği
Damat Paçası Muhteşem Balkan Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
defne yaprağı
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tane karabiber
karabiber
tavuk baget
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
toz biber
tuz
un
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet hazır yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
6-8 adet tavuk baget
1 adet kuru soğan
2 adet defne yaprağı
1 yemek kaşığı kadar tane karabiber
1,5 litre su
2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı dolusu yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ
2 yemek kaşığı dolusu un
1,5 su bardağı tavuk suyu veya normal su
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 çay ı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
İlk önce tavuk etini kuru soğan defne yaprağı tane karabiber ile üzerine çıkacak kadar su ilave ederek yaklaşık 40 dakika kadar haşlayın.
Piştikten sonra suyunu süzün, etleri temizleyip didikleyin. Etlerin üzerine biraz karabiber serperek tatlandırın.
Borcam tepsiyi biraz sıvı yağ ile yağlayın üç yufkayı parçalara ayırarak tepsiye yerleştirin, yerleştirirken aralarına bir çay bardağı sıvı yağ sürün.
Yufkalar bitince kalan sıvı yağı üzerine sürün ve önceden ısıtılmış fırında 200 derece de 20, 25 dakika kadar kızartın.
Yoğurtlu beşamel sosunu hazırlayın tencereye iki kaşık tereyağı alın, eritin, üzerine iki kaşık unu ilave edin ve hafifçe kavurun.
Sarımsakları bir çay kaşığı tuzla ezin, yoğurtla karıştırın bir yumurtayı ilave edin, üzerine bir buçuk bardak tavuk suyu ekleyerek çırpın. ( veya normal su ekleyin ).
Kavrulan una yoğurtlu karışımı yavaş yavaş dökerek telle çırpın. Karıştıra karıştıra pişirin, pıt pıt atmaya başlayınca ocaktan alın.
Fırından kızarmış yufkayı çıkarın, üzerine iki su bardağı kadar ılık tavuk suyunu her yerine dökün, üzerine didilmiş ve karabiberle tatlandırılmış tavuk etini serpin.
Yoğurtlu beşamel sosunu etin üzerine dökün, tekrar fırında 7, 8 dakika kadar pişirin. Ve fırından çıkarın.
En son üzerine sıvı yağ tereyağ karışımında kızdırılmış tozbiber (Acı sevenleri pulbiber ilave edebilir ) gezdirin, afiyetler olsun.
Ajvar Sos (Kahvaltılık Sos Lutenitsa)
Ajvar Sos (Kahvaltılık Sos Lutenitsa)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
ceviz
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
küp şeker
patlıcan
pul biber
sarımsak
tuz
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo linda domates
4 kilo patlıcan (közlenmiş, )
2 kilo kırmızı kapya biber (közlenmiş)
1 baş sarımsak
1 çay bardağından az eksik üzüm sirkesi
1 çay bardağı hakiki zeytin yağı
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kimyon
4 adet küp şeker
Üzeri için bol ceviz

Hazırlanışı:
Kırmızı biber ve patlıcanları közleyip olabildiğince küçük küçük doğruyoruz yada eziyoruz.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz pişmesi için ocağa alıyoruz.
1 baş sarımsağı küçük küçük doğruyoruz.
Domatesler kaynamaya başlayıp 10 dakika pişince blenderden geçirip biber ve patlıcanları ekliyoruz.
Sirke ve zeytinyağını katıyoruz.
Sarımsakları da koyup pişiriyoruz.
15 dakika pişince baharatlarını ve tuzunu atıp bir iki taşım kaynayınca blenderden geçiriyoruz.
10 dakika da bu şekilde kısık ateşte kaynayınca kavanozlara koyup yeni kapaklar ile kapatıp ters çeviriyoruz.
Kavanozları düz bir yere koyup üzereni önce poşetle sonra da kalın bir sofra beziyle kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra serin ve kuru bir yerde aylarca muhafaza edebiliriz.
Güveçte Künefe
Güveçte Künefe? Onlarca kişinin defterindeki Güveçte Künefe Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dondurma
kaymak
limon suyu
mozzarella
şeker
su
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
toz antep fıstığı
tuzsuz dil peyniri
peynir
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram taze tel kadayıf
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı (75 gram)
150 gram mozarella ya da tuzsuz dil peyniri
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Kaymak ya da dondurma
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetten başlıyoruz şekeri ve suyu uygun bir tencereye ekleyin. Şeker çözüldükten sonra limon suyunu ilave edip 15 dakika orta ateşte kaynamaya bırakın.
Kadayıfları yaklaşık 2-3 cm uzunluğunda kesin derin bir kaba ekleyin.
Üzerine eritilmiş tereyağını ekleyin ve elinizle güzelce karıştırın.
Kaseleri güzelce yağlayın ve üzerine kadayıflı harçtan bir parça alıp tabana yerleştirin.
Çay bardağının tabanıyla iyice bastırın.
Peynirleri dizin (kenarlarında biraz boşluk bırakın). Bir parça daha kadayıf üzerine ekleyin ve tekrar bastırın.
Künefeyi önceden ısıtılmış fırında 210°c ‘de yaklaşık 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak künefelerin üzerine ve soğuk şerbeti bir güzel döklerim.
Üzerine antep fıstığı ve kaymak veya dondurma ile servis edebilirsiniz.
Galette Des Roix (Galette)
Galette Des Roix (Galette)? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
milföy hamuru
şeker
tereyağı
toz badem
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Galette des roix (galette)
1paket milföy hamuru
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı badem tozu
1 paket vanilya
150 gram yumuşamış margarin veya tereyağı
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Göresel de görmüş olduğunuz gibi 4 adet milföyü birleştirip alt tabanını istediğimiz borcama göre kesip yağlı kağıt üzerine alıyoruz ve kremasını yapıyoruz.
Öncelikle yumuşamış margarin ve badem tozunu karıştırıyoruz ve şeker vanilya ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Ardından tek tek olarak yumurtamızı ekliyoruz her seferinden diğeri iyice kayboluncaya kadar karıştırıyoruz.
Bir çırpıcı yardımı ile ve kremamızı milföyün üzerine yayıyoruz iki parmak şeklinde kenarını boş bırakıyoruz ki pişerken akmasın tekrar milföyden daire şeklinde yaptığımız üst katmanı kapatıp kenarlarını iyice kapatıyoruz.
2 yumurtanın sarisini öncelikle bir kere sürüp bir 10 dakika bekletiyoruz.
Sonra bir daha sürüp bıçaklar veyahut başka bir keskin aparat ile şekil veriyoruz.
180 derecede ısıtılmış fırınımızda ortalama 30 dakika kızartıyoruz ve kızardıktan sonra ister sıcak ister soğuk servis edip afiyetle tüketiyoruz.
Kadayıfın En Güzel Hali Sütlü Kadayıf
Kadayıfın En Güzel Hali Sütlü Kadayıf? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
gül
kadayıf
limon
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
yeşil fıstık
Porsiyon: 13

Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram tereyağ veya margarin
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
4 su bardağı şeker
2 su bardağı su
3 bardak süt
Bir kaç damla limon
Yeşil fıstık
Gül

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi yapalım tencere ye su ve şekeri koyalım.
Üzerine bir kaç damla limon sıkalım.
Kaynamaya başlayınca 5 dk kaynatıp üzerine sütü ekleyip bir taşım kaynatalım.
Kadayıfın üzerine erittiğimiz tereyağını dökelim her yerine gelecek şekilde karıştıralım.
Bir fincan alıp kadayıfdan alıp biraz içme koyup bastıralım ortasına cevizden koyup üzerini kadayıfla kapatıp bastırıp ters çevirelim kadayıflar bitene kadar devam edelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Şerbetimiz ılık tatlımız sıcakken şerbeti dökelim.
Üzerini fıstıkla süsleyelim bir gece beklerse kadayıf daha lezzetli olacaktır.
Kadayıf Çanağında Muhallebi
Kadayıf çanağında muhallebi tarifiyle taze kadayıfları çıtır çıtır çanaklara çeviriyoruz. Bu çanaklar nefis bir muhallebiye ev sahipliği yapıyor. Afiyetler.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kadayıf
çanağında
muhallebi
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
150 gram kadayıf
50 gram kavrulmuş file badem
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 adet yumurta sarısı
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Fırını 180 dereceye ayarlayın.
Kadayıfları elinizle ufak parçalara ayıracak şekilde didikleyin.
Erimiş tereyağı ve pudra şekerini kadayıflarla karıştırın.
Muffin kalıplarına ölçünüze göre kadayıfları yarısına göre doldurun.
Su bardağı yardımıyla bastırarak kalıpların içini çukurlaştırın.
Fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirin.
Sütü bir tencereye alın.
Yumurta sarısını, şekeri, vanilini ve mısır nişastasını ilave edin.
Muhallebinizi sürekli çırpma teliyle karıştırarak pişirin.
Kıvama gelen muhallebiyi ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kızaran kadayıf çanaklarını soğuduktan sonra muhallebiyle doldurun. Üzerine kavrulmuş file badem ilave ederek servis yapın. Afiyetler olsun.
Yoğunlaştırılmış Süt
5Dk Hazırlama Ve 2Sa Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 5 Dakikada Yoğunlaştırılmış Süt Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Kolay Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1000 gr süt&nbsp
150 gr şeker&nbsp

Hazırlanışı:
1. Süt tencereye alınarak 2 saat boyunca kaynatılır.
2. &nbsp;Tahta kaşık ile karıştırılır.
3. &nbsp;Sütün yarısından fazlası buharlaştığında süt süzgeçten geçirilerek yeni bir tencereye alınır.
4. &nbsp;Şeker eklenerek kaynama noktasına getirilir.
5. &nbsp;Şeker eridikten sonra bir kaba alınarak buzdolabında saklanır.
6. &nbsp;Soğuduğu zaman kullanıma hazırdır.
Fırında Uskumru Tarifi (Videolu)
Fırında Uskumru Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
limon
patates
sıvı yağ
soğan
tuz
uskumru
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet limon
1 paket uskumru
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 adet kapya biber
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patates soğan ve limonu yuvarlak şekilde doğruyoruz.
Borcama soğanları diziyoruz üzerine doğradığımız limonun ve patatesin yarısını diziyoruz.
Karıştırdığımız tuz ve karabiberin birazını serpiyoruz.
Üzerine doğradığımız balıkları ekleyip karabiber tuz karışımından yine biraz serpiyoruz.
1 çay bardağı sıvı yağın yarısını balığın üzerinde gezdiriyoruz.
Daha sonra uzun uzun doğradığımız kapya biberimizi kalan patateslerimizi ve limonlarımızı diziyoruz ve son olarak kalan tuz karabiber karışımını da serpip üzerine kalan sıvı yağımızı ilave ediyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Pratik Mozaik Topları
Mozaik topları tarifi ile akşam yemeklerinden sonra enfes bir tatlı tüketeceksiniz. mutfağa buyurun ve hazırlıklara başlayın.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: pratik
mozaik
topları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
25 gram kakao
1 büyük su bardağı süt
3 kahve fincanı toz şeker
1 paket vanilin
2 paket sade bisküvi
125 gram katı yağ
1 su bardağı fındık

Hazırlanışı:
İlk başta sosumuz ile başlıyoruz. Derin bir tavaya 125 gram yağımızı alıp erimesi için bırakıyoruz. Eriyen yağımızın içine sütümüzü ekliyoruz.
Sütle biraz karıştırdıktan sonra 1 bardaktan daha az şeker (dörtte üç) kakao ve vanilyamızı ekleyip şekerler eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kaynatmamaya dikkat edin ve bu süreçte sürekli karıştırın.
Şekerlerimiz eriyip tüm malzemeler harmanlandıktan sonra yarım bardak fındığımızı bir poşet yardımıyla iri parçalar olacak şekilde kırıp sosumuza ekliyoruz.
30 saniye kadar karıştırıp ocağı kapatıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
Bu sırada 2 paket bisküvimizi iri parçalar halinde geniş bir kasenin içerisine kırıyoruz.
İyice soğuyan sosumuzu bisküvilerin içerisine döküp bir güzel harmanlıyoruz. Kenara alıp 5-10 dakika kadar bekletiyoruz. Bu süreçte kalan fındıklarımızı blenderdan geçirip toz haline getiriyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalara alarak yuvarlıyoruz ve dilediğimiz gibi süsleyip dolapta bir süre bekletiyoruz.
Terbiyeli Patates Çorbası
Terbiyeli Patates Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 litre su
Tuz
Pulbiber
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağdan kavuralım.
Daha sonra küp küp doğradığımız patatesleri içine atıp biraz daha kavuralım.
Daha sonra içine suyunu döküp pişmeye bırakalım.
Bir kabin içerisine yoğurt (suyu varsa suyundan da koyabilirsiniz) yumurta sarısını ekleyip karıştıralım.
Patatesler pisince çorbamızı ocaktan alıp blenderla güzelce çekelim.
Ocağa tekrar koyup kaynamasını bekleyelim.
Kaynayınca 2 kepçe alıp hazırladığımız terbiyeye dökelim (yoğurt kesilmesin diye).
Daha sonra bir yandan çorbamızı karıştırarak terbiyesini boşaltalım.
Tekrar kaynayınca tuzunu dökelim altı kısık 5 dk kaynamaya bırakalım.
Pul biber isteğe bağlı dökebilirsiniz.
Çok çok pratik ve lezzetli bir çorba şimdiden:)
Paşa Sarması
Paşa Sarması? Paşa Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
krem şanti
margarin
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paketin yarısı margarin (125 gr)
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 litre süt
Krem santi
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Margarini ocakta eritiyoruz.
Üzerine unu koyup unun kokmaması için kavuruyoruz.
Kavrulan karışımına nişasta ile şeker koyup tekrar karıştırıyoruz ve sütü yavaş yavaş karıştırarak döküyoruz ve malzemelerimiz kıvam alıp katılaşacak.
Sonrasında vanilya bırakıp göz göz olunca kadar karıştırryoruz ocağı kapatıp bi 5- 10 dk dinlenecek.
O sırada krem şantiyi üzerinde ki ölçüye göre yapalım
Muhallebi kıvamındaki güzel ürünümüzü kıvamı daha iyi olması için mikserden geçiriyoruz.
Hindistan cevizi ile süslediğimiz tepsiye döküyoruz
Hindistan cevizi bol kullanalım yoksa sarması zorlaşıyor
Dolapta 1 saat kadar beklettik ve üzerine krem şantiyi de seriyoruz tekrar dolaba
İyice donduktan sonra istediğimiz büyüklükte kesip sarıyoruz
Sarma büyüklüğüne göre sayısı çıkar. İstediğimiz gibi süsleyelim tad zevkine kalmış
Karışık Pizza
Karışık Pizza? Karışık Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
maya
mısır
salça
sarımsak
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 su bardağı un
Yarım su bardağı süt (Ilık)
Yarım su bardağı su (Ilık)
Yarım çay bardağı sıvı yağ margarinde olabilir
1 paket insant maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 temek kaşığı salça
3 diş sarımsak
Azcık su
Kaşar peyniri
Sucuk
Mısır
Biber
Domates
Sosis

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğuralım.
Sütü ve suyu bir kaba koyalım.
Üzerine mayayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
Sonra yağı ekleyelim.
Unu katalım.
Unun üzerine tuzunu şekerini koyup hamuru kıvam alana kadar yoğuralım.
Kulak memesi kıvamını alıcaktır.
Güzelce sarıp ılık bir odada 1 saat bekletelim hamur gelsin.
Hamur gelince güzelce oklavayla her yerini eşit bir şekilde açıyorum.
Fırın tepsisini yağlayıp güzelce içine seriyorum.
Hamurun üzerine sosunu güzelce sürüyorum.
Sonrasında rendelediğim kaşarın yarısını güzelce yaydıktan sonra üzerine doğradığım sucuk, sosis, biber, mısır, domatesleri diziyorum.
170°fırına atıyorum pişince tepsiyi fırından çekip diğer kalan kaşarı da üzerine yayıp 3 dakika daha pişiriyorum.
Kaşar eriyince çıkarıyorum servise hazır. Afiyet olsunnn
Su Böreği Nasıl Yapılır? Su Böreği Nasıl Pişirilir? (Videolu)
Su Böreği Nasıl Yapılır? Su Böreği Nasıl Pişirilir? (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kolot peyniri
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Tencere 6 lt
6 Adet Yumurta
1, 5 Tatlı Kaşığı Tuz
4 Su Bardağı Un
125 gr Tereyağ
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
Sevdiğiniz peynirlerden ekleyin
Ben 130 ar gr Kolot, Dil ve Kaşar Peyniri Kullandım
Kıymalı da yapabilirsiniz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler hazırsa karıştırma kabımıza yumurtaları kıralım ve üzerine tuzu ekleyelim.
Yumurtaları çırparak karıştıralım. Üzerine azar azar ölçüde belirtilen un miktarı kadar un ekleyerek sapsarı çok az ele yapışır gibi kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Daha sonra 12 bezeye ayıralım, bir tabağın zeminini hafif unlayalım, bezeleri tabağa alalım ve bir poşetin içerisine koyarak 30 dk kadar dinlendirelim.
Dinlenen bezeleri elimizle oval bir disk haline getirelim. Daha sonra videodaki gibi dikkatlice tepsi boyunda açalım. Ben 2 tane üst üste veya üç tane üst üste de açtım yeteri kadar un kullanırsanız gayet güzel açılıyor. Bezelerimizin hepsini tepsi büyüklüğünde yufkalar açarak bitiriyoruz.
Tepsinin altını eritmiş olduğumuz tereyağ ile yağlıyoruz ve bir adet açtığımız yufkayı haşlamadan tepsi zeminine yerleştiriyoruz.
Üzerine yeteri kadar tereyağ sürüyoruz. Daha sonra açmış olduğumuz yufkaları tek tek kaynar suda haşlıyoruz. 30 saniye kaynar suda bekleyen yufkaları süzgeçle süzerek hemen soğuk suyun içine bırakıyoruz.
Soğuk sudan alarak suyunu süzüyoruz yufkayı tepsimize ekleyerek 6-7 kat bu şekilde devam ediyoruz.
Tüm katlar arasına yeteri kadar fazla ayarı kaçırmadan tereyağ ekliyoruz ve 6 katıda bu şekilde bir yufka bir tereyağ şeklinde devam ettiriyoruz.
6. veya 7. kattan sonra peynirlerimizi ilave ediyoruz.
Daha sonra tekrar üzerine kalan yufkalarımızdan 1 tanesini ayırarak kalan yufkaları aynı şekilde haşlıyoruz aralarına tereyağ sürmeyi unutmuyoruz.
En son kat 1 tane ayırdığımız ve haşlamadığımız yufkadan oluşuyor. O yufkayı en üste koyuyoruz ve yağlama yapmıyoruz. Diğer tepsimize çevireceğimiz için diğer tepsimizin de tabanını iyice yağlıyoruz.
Pişirmeyi ocak üstünde veya dönen bir ocak sistemi üzerinde tepsiyi çevire çevire yakmadan kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Alt kısmı pişen böreği diğer tepsiye çevirerek diğer tarafını da aynı şekilde yakmadan pişiriyoruz.
Hepsi bu kadar kolay gibi gözüküyor ama yaparken biraz keyif alırsanız gerçekten o zaman bu zahmetler ortadan kalkıyor 
Köri Soslu Tavuk
Körinin tavuğa çok yakıştığına hepimiz hemfikirizdir. Bu kez köri soslu tavuğu kremanın lezzetiyle buluşturduk. Ortaya nefis bir tarif çıktı.
Kategori: Tavuk
Etiketler: köri
soslu
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 adet tavuk kalça
1 adet rendelenmiş soğan
4 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 adet limonun suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı köri
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı krema
1 tutam köri
1 avuç kişniş

Hazırlanışı:
Tavuk kalçalarını ufak lokmalık parçalar halinde kesin. Bir kasenin içinde tavukları, soğan rendesi, sarımsak, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber ve köri ile karıştırın. Kaseyi streçleyin ve buzdolabında 3 saat dinlendirin.
<div dir="auto">Geniş bir tavayı ısıtın ve tavukları önlü arkalı az yağda 3-4 dakika kızartın. Kızaran tavukların üstüne krema ve köriyi de ekleyip ateşin altını en kısık konuma getirin.</div> <div dir="auto"></div>
Sos koyulaşınca ocaktan alın ve yemeğin üstüne ince kıyılmış kişniş ya da maydanoz serperek servis edin.
Kremalı panda puf: Kremalı panda puf nasıl yapılır?
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: tatlı
krema
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta sarısı
145 gr toz şeker
100 gr un
250 gr süt
200 ml krema
1 adet çubuk vanilya
185 gr tereyağı
100 gr şeker
2 adet yumurta
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Krema için yumurta sarılarını 45 gram toz şekerle beyaz renk alana kadar çırpın.
Beyaz renk alan karışıma 25 gram un ekleyip çırpmaya devam edin.
Vanilya çubuğunu ortadan ikiye kesin ve içindeki çekirdekleri bıçak yardımıyla sıyırıp sütün içine atın.
Vanilyalı sütü ocakta ısıtın.
Krema için yumurta sarılarını toz şeker ile beyaz renk alana kadar çırpın ve unu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Isınan sütü yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın.
Karışan kremayı bir tencere içinde ocağa alın ve koyulaşana kadar pişirin.
Pişen kremayı bir kaba alın ve üzerini streç filmle kaplayıp dolapta soğumaya bırakın.
Kurabiye hamuru için 85 gram tereyağı ve 100 gram şekeri çırpın.
Karışımın üzerine 100 gram un ekleyip karıştırın.
Kurabiye hamurunu iki yağlı kâğıt arasında açın ve donması için kurabiye hamurunu dipfrize atın.
Hamur için 50 gram tereyağını eritin ve üzerine 75 gram un ekleyip pişirin.
Karışım soğuduktan sonra 2 tane yumurtayı tek tek kırın ve karıştırın.
Karışımı bir sıkma torbasına alın ve yağlı kâğıt serilmiş fırın tepsisine sıkın.
Kurabiye hamurunu dondurucudan çıkartıp diğer hamurlara uygun büyüklükte yuvarlaklar kesin.
Kestiğiniz kurabiye hamurunu yağlı kâğıda sıktığınız hamurların üzerine koyup bastırın.
175 derece fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerlerini kesin.
200 gram kremayı sertleşene kadar çırpın ve dolapta beklettiğiniz kremayla karıştırın.
Üstlerini kestiğiniz hamurların içine kremayı doldurun.
Damla çikolatalarla panda şekli verip üstlerini kestiğiniz parçalarla kapatıp servis edin.

Besin değerleri: calories: 230 calories