mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sıcak Ot Tabağı
Sıcak Ot Tabağı? Onlarca kişinin defterindeki Sıcak Ot Tabağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
deniz fasulyesi
fasulye
pazı
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet deniz fasulyesi veya börülcesi
1 demet pazı
1 adet soğan
Süzme yoğurt
Zeytinyağ
Damak zevkinize göre tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Bol tuzlu kaynar suda ikisini ayrı haşlıyoruz. Deniz börülcesi 15 dk, pazı için 10 dk haşlamak yeterli olacaktır.
Haşladıktan sonra mutlaka soğuk suyun altında süzgeçte yıkamalı (Daha yeşil ve diri olabilmesi için)
1 adet soğanı, 5 kaşık zeytinyağında kavurup, üzerine suyu sıkılmış pazı ve deniz fasulyelerini ekleyip, 1-2 dk döndürülüp tuz ve karabiberini ekliyoruz.
Süzme yoğurt ve 1 diş sarımsak karıştırıp, servis tabağımıza alıyoruz.
Kavurduğumuz otlarımızı da alıp, üzerine kırmızı pul biber, yağını gezdirip, servis ediyoruz.
Hoşaf
Hoşaf? Onlarca kişinin defterindeki Hoşaf Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
ayva
elma
kuru erik
erik
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
şeker
siyah kuru üzüm
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı kuru erik
Yarım su bardağı siyah kuru üzüm
Yarım su bardağı sarı kuru üzüm
Yarım su bardağı kuru kayısı
1 adet elma
1 adet ayva
2 litre su
Yarım su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Erik ve üzümleri ılık su ile ayrı ayrı bir kapta üstünü geçene kadar ılık su koyalım.
15- 20 dakika beklesin,süzgece alalım,birkaç defa bol suda yıkayıp alalım.
Ayva ve elmanın kabuklarını soyup doğrayalım.
Genişçe bir tencereye 2 litre su koyup önce erikleri atıp bir 15 dakika orta ateşte kaynatalım.
Sonra üzümleri atıp bir 15 dakika kaynatalım.
Ayva ve elmaları atalım, 15 dakika kadar kaynatalım.
En sona kayısıları ve şekeri ekleyip 5 dakika kaynatalım.
Kapağı kapalı bir şekilde ılısın.
Ilıyınca buzdolabına kaldıralım miss gibi soğuk soğuk her yemeğin yanında içebilirsiniz.
Narlı Yeşil Salata
Narlı Yeşil Salata? Narlı Yeşil Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
badem
beyaz peynir
peynir
limon
maydanoz
nar
roka
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet roka
1 demet maydanoz
1 limon
1 orta boy nar
Arzuya göre limon ve zeytinyağı tuz ekleyin:)
Eğer salata tek öğününüz olacak ise beyaz peynir, peynir topları veya badem ile de çeşitlendirebilirsiniz:)

Hazırlanışı:
Roka ve maydanoz özenle yıkanır, suda bekletilirken bir yandan narlar ayıklanır.
Limon yağ ve tuz ayrı bir kapta karıştırılır.
Roka ve maydanoz tercihen boyutlarda kesilir ve narlar da eklendikten sonra salata sosu ile karıştırılır.
Teremyağlı Kavrulmuş Kurabiye
Teremyağlı Kavrulmuş Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday
kabartma tozu
mısır
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yemek kaşığı yumuşamış teremyağ(125 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı nişasta(mısır veya buğday)
Yaklaşık 2 su bardağı un (tepeleme kavrulmuş un siz garanti olması için 2 buçuk su bardağı kavurun ve (hamura yavaş yavaş kontrollü ekleyiniz)

Hazırlanışı:
Unu pembeleşene kadar sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
Unu mutlaka soğutun sonra yumurta sıvı yağ ve tereyağını bir kaba alın.
Sonra pudra şekeri ve nişastayı ilave edin. Yoğurmaya başlayın.
Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyin. Ele yapışmayan kolay şekil alabilen bir hamur olacak.
Daha sonra şekil verip yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerine tuzsuz fıstık batırıp. 200 derecelik fırında pembeleşene kadar pişirin.
Soğuduktan sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Kolay gelsin
Yapımı Kolay Tadı Efsane Patates Mantısı
Yapımı Kolay Tadı Efsane Patates Mantısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
karabiber
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patates (Haşlanmış)
1 çay kaşığı tuz (Azaltıp arttırılabilir)
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
250 gram dana kıyma
1 adet soğan (Doğranmış)
2 adet domates (Rendelenmiş)
1/2 (yarım) demet maydanoz (Arzuya göre)ben kullanmadım.
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çırpılmış yoğurt (Arzuya göre sarımsaklı)
3 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Patatesi, kıyması, sarımsaklı yoğurdu e üzerine tereyağı misafir sofralarına ara sıcak da olur, sıcak servis edilirse ana yemek de.
Haşlanmış patatesleri bir kasede püre haline getirelim.
Tuz, karabiber ve tereyağı da patatesin üzerine ilave edip iyice karıştıralım.
Hazırladığınız patates püresinden, cevizden biraz daha büyük parçalar alarak yuvarlayalım.
Ortasına parmağınızla (ben havanın tokmağını kullandım) bastırıp çanak şeklini verip ve servis tabağına alalım.
Bir tavada sıvı yağını kızdıralım.
Üzerine soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavuralım.
Kıymayı da ekledikten sonra suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Rendelenmiş domatesleri kıymalı harcın içerisine ekleyip baharatlarını koyalım.
Domates suyunu çekince ocağı kapatalım.
Kıymalı harcı patates çanaklarının içerisine dolduralım.
Çırpılmış yoğurdu patateslerin üzerine birer kaşık ekleyip, bir tavada kızdırdığımız tereyağ ve pul biberi üzerine dökerek servis edelim.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
pul biber
tuz
üzüm yaprağı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Üzüm yaprağı (500 gram)
2 su bardağı pirinç
2 adet kuru soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
Kuru nane, kekik, karabiber, pul biber, tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle salamura yapraklar 2-3 dakika sıcak suda bekletilir, yıkanır ve süzgece alınır.
Geniş bir kabın içerisine soğanlar ve domates rendelenir üzerine zeytinyağı dökülür.
Pirinç yıkanarak kabın içerisine eklenir.
Baharatlar, salça ve tuzu da ilave edildikten sonra ince kıyılmış maydanozu da eklenerek karıştırılır.
Yaprağın geniş kısmına iç harçtan konulur ve rulo gibi iki yanlardan kapatarak sarılır. Bu işleme yaprak bitene kadar devam edilir.
Sardığımız yaprakların üzerine zeytinyağı ve 5-6 su bardağı kadar da sıcak su ilave edilerek kısık ateşte pişirilir. (Üzerine sarmalar dağılmasın diye tencere kapağından biraz küçük ebatta bir kase kapatabilirsiniz. ) …
Çilekli Alman Pastası
Çilekli Alman Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Alman Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta (Oda ısısında olmalı)
3 fincanı şeker
1 fincan su
1 fincan sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 fincan un (Yumurtalarınız büyükse yarım fincan daha ekleyebilirsiniz)
2 su bardağı süt (400 ml )
1 yemek kaşığı nişasta
3 dolu yemek kaşığı şeker
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
10-12 adet küçük doğranmış çilek
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
Su sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam edelim.
Un, kabartma tozu, vanilya ekleyip karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak kalıbımıza dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Kürdan kontrolü yapıp keki fırından alıp oda ısısında soğutalım. Kek yavaş yavaş soğursa içinde yumurta kokusu olmaz.
Krema için tereyağı hariç diğer malzemelerimizi tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
Kaynadıktan sonra altını kısıp 1 dk daha karıştırıp altını kapatıp. Tereyağını ekleyip karıştıralım.
Ilıdıktan sonra üzerini streçle kapatıp soğutalım. (hazırladığımız kremayı kullanmadan önce çırpalım, sonra kullanalım kıvamı daha güzel olacaktır).
Soğuyan keki 2 parçaya ayıralım.
Kremanın yarısını sürelim.
Üzerine küçük küçük doğradığımız çilekleri koyup üzerine tekrar krema sürelim.
Üzerine kekin diğer parçasını kapatalım.
Servis yapacağımız zaman üzerine pudra şekeri serpelim. Afiyet bal şeker olsun.
Pirpirim Salatası
Pirpirim Salatası? Pirpirim Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
pirpirim
semizotu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 demet semizotu ( Pirpirim )
1 adet limon
1 adet domates
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz, zeytin yağı

Hazırlanışı:
1 demet semizotunu ( pirpirim ), 1 adet domatesi, 1 adet kuru soğanı ve yarım demet maydanozu salata kasemize doğruyoruz.
Üstüne tuzunu ekip, zeytinyağını ekleyip ve limon sıkıp karıştırıyoruz.
Kakaolu Muzlu Toplar
Kakaolu Muzlu Toplar? Kakaolu Muzlu Toplar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
kakao
muz
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet muz
2 paket petibör büsküvi
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı süt
1 su bardağı ufalanmış ceviz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önce muzları çatal yardımı ile ezelim.
Üzerine kakao, süt ve cevizleri ekleyelim.
Bir yandan da rondo dan 2 paket bisküvimizi geçirelim.
Geniş bi karıştırma kabında hepsini yoğuralım.
Ele yapışmayan bi hamur olması lazım.
İstediğiniz büyüklükte toplar yapalım.
Üzerine hindistan cevizi serpelim.
Yumuşak Sade Poğaça
Yumuşak Sade Poğaça? Yumuşak Sade Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta 1 inin sarısı üstüne sürülecek
3 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
Alabildiğince un yumuşak hamur olacak
Çörekotu

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüzü ılık olaca k şekilde ısıtıyoruz. İçine maya ve şekeri ilave edip 15 dakika bekletiyoruz.
İçine un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Sonrasında unu azar azar ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Yaklaşık 1 saat bekletiyoruz. Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlak şekil verip, tepsiye diziyoruz.
20 dakika kadar tepsi mayası yapıp. Yumurta sarısı sürüp, üstüne arzuya göre çöre otu serpip 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.
Hapısa (Maraşa Özgü)
Hapısa (Maraşa Özgü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
nişasta
su
tereyağı
üzüm pekmezi
pekmez
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 su bardağı üzüm pekmezi
3 yemek kaşığı nişasta
1 kase doğranmış ceviz
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
2 su bardağı suyu ve 1 su bardağı pekmezi ocağa alalım kaynamaya bırakalım.
Bu sırada kalan bir su bardağı suyun içinde nişastayı ezip pürüzsüz hale getirelim.
Ocakta kaynamış olan pekmezli suyun içine yavaş yavaş katalım bu sırada hızlı karıştıralım.Topaklaşma olmasın.
Göz göz kaynadıktan sonra hapısamızı hemen kaselere alalım.
Daha sonra ayrı bir tava da tereyağını eritip cevizi kavuralım.
Kavrulmuş cevizler ile üzerini süsleyelim.
Nişastalı Kurabiye
Nişastalı Kurabiye? Nişastalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr margarin
2 adet yumurta
2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
400 gr nişasta

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri genişçe bir kaba alalım.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Yuvarlayın ve tepsimize dizelim.
180 derece fırında kontrollü olarak pişirelim.
Kurabiyeler çatladığında fırından çıkaralım soğuyunca servis edelim.
Ekşili Köfte (Malatya Yöresi)
Ekşili Köfte (Malatya Yöresi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
ıspanak
kara mercimek
mercimek
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 g ıspanak
2 adet büyük soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı kara mercimek
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz ve pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1,5 limonun suyu
2 – 2, 5 litre su
1 kase köftelik bulgur
1 kase ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kase un

Hazırlanışı:
Bir derin kaba bulguru tuzla beraber ıslayalım ve 10-15 dk üstünü kapatarak bekletelim.
O sırada tencerede sıvı yağ ile küçük küçük doğranmış soğanlar kavuralım.
Kavurduğumuz soğana salça ilave edelim (isteğe göre baharat eklenir).
Üzerine sıcak su eklenip kaynamaya bırakılım ve baharatlar atılır.
Kaynadıktan sonra mercimek (önce yıkayın) ilave edip altını kısarak pişmeye bırakalım.
Islattığımız bulgura yarım kase unu da ekleyip yoğuralım.
Küçük parçacıklar yapalım yuvarlayalım.
Mercimekler pişmeye doğru köfteleri kaynayan suya ilave edelim bir iki aşım kaynatalım ve ardından ıspanakları da ekleyip pişmeye bırakılım.
En son limon suyunu içine aktaralım.
Antep Fıstıklı Fincan Kadayıf Tarifi
Antep Fıstıklı Fincan Kadayıf? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kadayıf
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
750 g kadayıf
Yarım su bardağı kırık ceviz
200 g tereyağı
100 ml sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Kadayıftan bir tutam alınarak orta boy bir fincana üzerinden bastırarak yerleştirilir.
Üzerine 2 tatlı kaşığı kadar ceviz koyulur ve tekrar kadayıf yerleştirilerek iyice bastırılır.
Fincan fırın kabına ters çevrilerek kadayıf topları tepsiye dizilir.
750 gram kadayıftan 24adet kadayıf topu hazırlanabilir.
200 gram tereyağı, 100ml sıvı yağı eritilerek kadayıfların üzerine gezdirilir.
180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir. Tatlı piştikten sonra soğumaya bırakılır.
Şerbeti için 1, 5 su bardağı şeker ve 2 su bardağı su tencereye alınarak 10 dakika kaynatılır.
4-5 damla limon suyu eklenerek 1-2 dakika daha kaynatılır, ocaktan alınır.
5 dakika ilk sıcaklığının çıkması beklenen şerbet, soğumuş kadayıfların üzerine gezdirilir.
Şerbeti çekip soğuduktan sonra dilerseniz sade, dilerseniz üzerinde kaymak veya dondurma ile servis edilir.
Pişmaniye Kurabiyesi Tarifi
Pişmaniye Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Pişmaniye Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin ve ya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket vanilya
4 su bardağı un (200 ml bardak ölçücü )
1 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırın unu ilave ederek yumuşak bir hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kontrollü pişirilir. Dikkat edin kurabiyeler beyaz olacak alt kısmı hafif pembeleşecek şekilde olacak.
Kurabiyeler sıcakken şekerli hindistan cevizli karışıma bulayıp servis tabağına alın.
Kurabiyelerimiz servise hazır.
Milföylü Burma Baklava
Milföylü Burma Baklava? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
limon suyu
margarin
milföy hamuru
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 milföy
1 su bardağı ceviz
2 yemek kaşığı eritilmiş margarin veya tereyağı
2 su bardağı şeker
2’5 su bardağı su
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlıyoruz şeker ve suyu karıştırıp 7 dk kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dk daha kaynatılır
Daha sonra soğumaya bırakılır
Her bir milföy önce ortadan ikiye bölüp sonra her bir parçası yine ikiye bölünür yani 1 milföyden 4 burma elde edilir.
Her bir parça oklava yardımıyla uzunlamasına biraz açılır daha sonra uzunlamasına ceviz koyup oklavaya sarıp oklavanın iki ucundan büzüp oklavadan çıkartılır kenarlarının açılmaması için hafif kenarları bastırılır.
Yağlanmamış tepsiye yan yana dizilir.
Üzerine fırça yardımıyla eritilmiş margarin sürüp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20- 25 dk pişirilir.
Fırından çıkarttıktan 5 dk sonra soğuk şerbet dökülür ve ılımaya bırakılır.
Kıyır Kıyır Tatlı Kurabiye
Kıyır Kıyır Tatlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket margarin (250 gr) yada tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı mısır nişastası
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
Kurabiye hamuruyla istediğimiz sekili verip önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri pembeleşmeden çıkarıyoruz. 3 gün bile kalsa tazeligini ilk günkü gibi koruyacak bir tarif tadına doyamayacaksınız.
Patatesli Bulgurlu Köfte
Patatesli Bulgurlu Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı köftelik bulgur
2 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy kurusoğan
1 yemek kaşığı salça
1 fincan sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi soyup yıkayıp doğrayalım ve haşlayalım.
Üzerine bulgurunu dökelim ve çatalla ezip bulgur ile birlikte karıştıralım.
Ağzını kapatıp şişmesini bekleyelim.
Sonrasında, yağ ile doğradığımız kuru soğanımızı hafif pembeleşene kadar kavuralım.
Salçasını, baharatınıda katıp karıştıralım. ve bulgura ekleyip yedirelim.
Kalıplara koyup servis tabaklarına ters çevirelim ve üzerini yoğurt ve biberli yağ ile süsleyelim ( dilerseniz köftenin içine maydanoz ve taze soğanda doğrayıp ekleyebilirsiniz)
Orijinal Falafel ve Zeytin Salatası
Nefis mi nefis gerçek (orijinal) falafel tarifi karşınızda! Yanında lavaş ve zeytin salatası tarifi de geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: orijinal
falafel
ve
zeytin
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gram kuru bakla
100 gram nohut
1 demet maydanoz
1/2 adet soğan
1/2 adet kırmızı acı biber
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karbonat
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1/2 adet limon suyu
5 yemek kaşığı tahin
100 gram yeşil zeytin
100 gram ceviz içi
1/2 su bardağı nar tanesi
1/2 adet limonun suyu
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1/2 su bardağı tam buğday unu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Nohut ve baklayı bir gece suda bekletin ve süzün. Süzdüğünüz malzemeyi mutfak robotunda ufalayın.
Soğan,sarımsak,acı biber ve maydanozu ufak küpler halinde doğrayın ve robota baharatlarla birlikte ekleyin.
Malzemeler iyice harmanlanıp ufalınca karıştırma işlemini bitirin. Harçtan ufak parçalar alın ve avucunuzda sıkarak şekil verin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Yağı derin bir tencerede ısıtın ve falafel toplarınızı dibe yapıştırmadan derin yağa bırakın. Her tarafları kahverengi renk alıncaya kadar kızartıp servise hazırlayın.
Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak karıştırın.
Zeytini ve cevizi iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı piyaz, maydanozu ve biberi de ince doğrayın.
Geri kalan tüm malzemeleri de ekleyip harmanlayın. Salatayı tabağa alın ve üzerine fazladan nar taneleri ve zeytinyağı gezdirerek servise hazır gale getirin.
Ilık suya şeker ve mayayı ekleyin ve hafifçe eritin.
Tam buğday unu ve zeytin yağını karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın ve tezgaha alarak 8 - 10 dakika arası pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.
Hamuru hafifçe yağlayın ve derin bir kapta üzerini örterek bir saat kadar mayalayın.
Hamurun ilk havasını çıkartın ve rulo şeklinde sarıp 8-10 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları tekrar yuvarlayın ve bir bez altında kurutmadan bekletin.
Bezeleri tek tek un yardımı ile ince şekilde açın ve çok sıcak tavada önlü arkalı renk alana kadar pişirin. Pişen ekmekleri kurumaması için beze sarabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 637 kalori
Hamburger Ekmeği (Ev Yapımı)
Hamburger Ekmeği (Ev Yapımı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım paket yaş maya
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ ( ben zeytinyağı kullandım)
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (beyazı hamuruna sarısı üzerine susam)

Hazırlanışı:
Unumuzu yoğurma kabımıza alalım ortasını havuz yapalım.
Havuzun ortasına maya ılık su süt sıvı yağ yumurta beyazını ekleyip yavaş yavaş yoğurmaya başlayalım.
Tuzu unun kenarına koyalım ki mayayla hemen birleşip mayalanmayı geciktirmesin hamurumuzu iyice yoğurup portakal büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizelim benim tam dokuz ekmekciğim çıktı tepsinin üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan ekmekciklerin üzerine yumurta sarısı susam ekleyip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişen ekmekciklerin üzerini örtüp ilk sıcaklığı çıkınca ortadan kesip diler kaşar domates maydanoz ekleyip dilerseniz köfte ketçap mayonezli ikram edip çocuklarınızı ve sevdiklerinizi mutlu edebilirsiniz.
Icebergli ( Marullu) Salatam
Icebergli (Marullu) Salatam? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
garnitür
haşlanmış mısır
mayonez
salatalık turşusu
turşu
tavuk göğüs
tavuk eti
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Iceberg
2 adet tavuk göğsü
1 kutu haşlanmış mısır
1 kavanoz garnitür
İsteğe bağlı salatalık turşusu
4 kaşık mayonez
Aldığı kadar yoğurt ( süzme de olur)

Hazırlanışı:
İlk önce büyük bir kaba icebergleri küçük küçük doğrayalım.
Turşuları küp küp doğrayalım, garnitür ve mısırı ekleyelim. Ardından tavuk göğsünü didikleyelim.
Mayonezi be yoğurdu koyup karıştıralım. İşte hazır!
Fındıklı Kek
Fındıklı Kek? Fındıklı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
fındık
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı fındık (İsteğe göre badem veya cevizde kullanabilirsiniz )
2 su bardağı un
Kabartma tozu
Şekerli vanilya

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. ve spatula veya tahta kaşık ile havası sönmeyecek şekilde bir karıştırıyoruz
Yağladığımız kek kalıbına hamuru döküyoruz
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında ilk 20 dk hiç kapağı açmadan pişiriniz.
Susamlı Yoğurt Yatağında Fırınlanmış Yanık Fasulye
Susamlı Yoğurt Yatağında Fırınlanmış Yanık Fasulye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Fırın
Salata & Meze & Kanepe
fasulye
karabiber
kavrulmuş susam
susam
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram çalı fasulye
1 büyük kase süzme yoğurt 400 gr
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı kavrulmuş susam
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Fasulyeleri yıkayıp ortadan ikiye keselim bir kaba alalım.
Üzerine zeytinyağı,tuz ve karabiber döküp karıştıralım yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kenarları hafif yanıp birazda kıtır olana kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp soğumaya bırakalım.
Süzme yoğurdu bir kaba alalım içine biraz zeytinyağı tuz sarımsak rendesi ve kavrulmuş susam koyup katıştıralım.
Servis tabağına dairesel hareketlerle yayalım üzerine soğumuş olan yanık fasulyeleri üzerine koyalım ve çok az zeytinyağı soğuk servis yapalım.
Susamı kavrulmuş bulamazsanız benim gibi çok kısık ateşte sürekli karıştırarak kavurabilirsiniz.