mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Çanağında Patlıcan Salatası
Patates çanağında patlıcan salatası, kesinlikle denemeniz gereken bir tarif.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
3 adet büyük boy patates
2 adet patlıcan
1 adet yumurta
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı tereyağı
2 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Yarım demet maydanoz
Tuz
karabiber
SÜSLEMEK İÇİN

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Elinizle suyunu sıkın ve bir kaba alın. İçine yumurta, kaşar peyniri, eritilmiş tereyağı, tuz ve karabiber ilave edip, karıştırın.
Harçtan limon büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizle çanak şekli vererek, muffin kalıplarının içine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Üzeri için patlıcanları közleyin ve kabuklarını soyup, iri küpler halinde doğrayın. İçine kabukları soyulup, iri doğranmış domates, zeytinyağı, limon suyu, kıyılmış maydanoz, karabiber ve tuz ekleyip, karıştırın.
Pişen patatesler ılındıktan sonra kalıptan çıkarın ve servis tabağına alın. Üzerine patlıcan karışımını paylaştırın ve maydanozla süsleyerek, servis yapın.
Fırında Nefis Kırmızı Pancar Ve Havuç Salatası
Fırında Nefis Kırmızı Pancar Ve Havuç Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Fırın
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
bal
ceviz
hardal
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
kırmızı pancar
pancar
kırmızı soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 adet orta boy kırmızı pancar
3-4 adet havuç
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı soğan
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı kıyılmış ceviz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı bal
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Kırmızı pancar ve havuçları soyup küp küp doğrayın.
Sarımsakları rendeleyin.
Zeytinyağı tuz ve karabiber ile hepsini karıştırın.
Fırın kağıdı serili tepsiye dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yumusayana kadar pişirin.
Sebzeler fırında pişerken sos malzemelerini uygun bir kapta iyice karıştırın.
Tepsiyi fırından çıkarın karıştırma kabına alın.
Haşlanmış nohut piyaz doğranmış soğanı ince doğranmış maydonuzu ve cevizi pancarlara katın.
Sosunuda ilave edip güzelce karıştırın.
Pastane Usulü Rulo Pasta
Pastanelerde herkesin çok sevdiği, vazgeçemediği o yaş pastanın tarifi geldi. Hem yapımı kolay hem de lezzeti şahane. Kesinlikle bu tarife şans verin.
Kategori: Pasta
Etiketler: pastane
usulü
rulo
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı un
1/2 çay bardağı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
2 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Bir tencereye sütü, unu, yumurta sarısını, nişastayı alalım. Kaynayana kadar iyice pişirelim. Kıvama gelince kapatıp içine vanilin dökelim.
Yumurta akını şekerle iyice köpük haline gelene kadar çırpalım. Eğer ki kaptan akmıyorsa yumurta akımız olmuştur. Diğer tarafta şekerle sarısını iyice çırpalım. Rengi dönene kadar yeterli.
Yumurta sarısı ile şeker karışımına kuru malzemelerimizi eleyerek ekleyelim. 1 tur çırpalım.
Yumurtanın akını spatula yardımıyla yavaşça karışımımıza ekleyelim.
Hazır olan karışımımızı standart ölçüdeki fırın tepsisine yağlı kağıt koyarak dökelim. Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırına verelim.
Keki kontrollü olarak 10 dakika pişirelim. O pişerken pastacı kremamızı yapalım.
Bir tencereye sütü unu yumurta sarısını nişastayı alalım. Kaynayana kadar iyice pişirelim. Kıvama gelince kapatıp içine vanilin dökelim.
İlk sıcağı geçtikten sonra kremanın içine 1 paket krem toz krem şantiyi ekleyip iyice çırpalım. Buzdolabında 10 dakika kadar dinlendirelim.
Fırından aldığımız kekimizi kırılmayacak şekilde rulo haline getirelim. Daha sonrasında 8 eşit parçaya bölelim. Süt ile ıslatalım.
Yumurtalı Patates Salatası
Yumurtalı Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
karabiber
karalahana
lahana
kimyon
limon
marul
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7- 8 tane patates
5 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Marul, maydanoz, dereotu
Kara lahana
Havuç
1 limon
Tuz, karabiber, kimyon, pulbiber

Hazırlanışı:
Patatesleri güzelce yıkayıp haşlayalım.
Yumurtaları da tam pişmiş şekilde haşlayalım.
Havuçları rendeyelim.
Tüm yeşillikleri de ince ince kıyalım.
Haşlanan patates ve yumurtaları soyup doğrayalım.
Tüm malzemeleri limon ve baharatlarda ekleyip güzelce karıştıralım.
Terbiyeli Havuç Çorbası
Tam mevsiminde havuçlar ile nefis bir çorba tarifimiz var. Üstelik yoğurtlu terbiyesi ile çok daha besleyici. Şimdiden!
Kategori: Çorba
Etiketler: terbiyeli
havuç
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/3 su bardağı tel şehriye
4 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı yoğurt
1,5 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle havuçlar yıkanıp rendeleyin. Ezilmiş sarımsağı da ekleyip sıvı yağda yumuşayana kadar kavurun.
Üzerine tel şehriyeleri ekleyip birkaç dakika daha kavurun. Üzerine sıcak suyu ve tuzu ilave edin ve 10 dakika pişirin.
Terbiyesini hazırlamak için yoğurt, yumurta sarısı, su ve unu karıştırma kabı içerisine koyulup, tel çırpıcı yardımı ile güzelce çırpın.
Hazırlanan terbiyenin üzerine kaynamakta olan çorbanın suyundan 1-2 kepçe ilave ederek ve karıştırarak ılınmasını sağlayın.
Ilınan terbiye yavaş yavaş tencereye dökülür ve sürekli karıştırarak 10 dakika daha pişirmeye bırakın.

Besin değerleri: calories: 155 kalori
Patatesin En Lezzetli Hali Patates Graten (Videolu)
Patatesin En Lezzetli Hali Patates Graten (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Fırın
Hızlı Yemekler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
krema
patates
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patates
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Yarım paket krema – 100 ml
1,5 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk olarak patateslerin kabuklarını soyup dilimleyelim. Ben tırtıklı dilimleyici kullandım, normal bıçakla da hazırlayabilirsiniz. Ne çok kalın ne de çok ince olsun.
Kaşar peyniri hariç bütün malzemeleri ekleyerek karıştıralım. İçini yağladığımız uygun bir fırın kabına patatesleri alalım.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 30 dk kadar pişirelim. Sonra fırından çıkararak üzerine rendelediğimiz kaşar peyniri ekleyerek tekrar fırına verelim ve 15 dk kadar tekrar pişirelim. Bu sürenin sonunda nefis patates gratenimiz hazır
İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz lezzeti tek kelimeyle şahane oluyor deneyeceklere şimdiden Bu ve diğer tariflerimin detaylı videoları için sizleri youtube kanalıma beklerim⬇
Nişastalı Pofidik Poğaça
Nişastalı Pofidik Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 paket instant kuru maya
4 su bardağı ılık süt (dilerseniz 2 süt, 2 su yapabilirsiniz, ben sütle yapıyorum)
2 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı dolusu tuz
2 adet yumurta (sarısı üstüne)
2 su bardağı nişasta
7-8 bardak un ( kıvamına göre az yada çok yaparsınız kızlar ama yumuşak bir hamur olması lazım)

Hazırlanışı:
İlk olarak mayaları leğenimize koyalım.
Üstüne ılık sütümüzü ekleyip çırpıcı telle şöyle bir karıştıralım.
Daha yumurtayı, şekeri, tuzu, yağı ekleyip tekrar karıştıralım.
Ardından nişastayı ekleyip tekrar karıştıralım ve en son unumuzu yavaş yavaş döküp yoğuralım.
Leğenimizin ağzına ister tencere kapağı ister streç saralım sofra bezine sarıp en az 1 saat mayalanmasını bekleyelim.
Hamur mayalandıktan sonra, ki zaten çok güzel kabarıyor, istediğimiz şekilleri verip 200 derece üstü kızarana kadar pişirelim. Şimdiden
Kahvaltıya Şipşak Dereotlu Omlet
Kahvaltıya Şipşak Dereotlu Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
dereotu
karbonat
peynir
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dilim peynir
6 dal dereotu
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Yumurtalar çırpılıp içine süt ve un karıştırılır biraz akışkan kıvam elde edilir.
Peynir dereotu ve karbonat eklenir.
İsteyen pulbiber de ekleyebilir.
Yapışmaz tava da 1 er yemek kaşığı sıvı yağ veya 1 er tatlı kaşığı tereyağ ile güzelce kızartılır. Bu kadar kolay deneyeceklere.
Kıymalı Karalahana Sarması
Kıymalı Karalahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
biber
domates
domates sosu
karabiber
karalahana
lahana
kıyma
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 Demet karalahana
250 gr kıyma
1 büyük boy soğan
6-7 çorba kaşığı kışlık domates sosu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
6 çorba kaşığı zeytinyağı
1, 5 çorba kaşığı salça (biber domates karışık)

Hazırlanışı:
Öncelikle karalahanalarımızı güzelce yıkayıp suyumuzu kaynattığımız tencerede 2 dk haşlıyoruz.
Bir yandan da dolmamızın içini hazırlayalım.
Bir tavaya 6 yemek kaşığı yağ alıp soğanımızı kavuruyoruz, salçamızı domates sosumuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz en son olarak da karabiber ekleyip altını kapatıyoruz, şimdi ise pirinç ve bulgurumuzu güzelce yıkayıp bir kapta birleştirelim ve üzerine kavurduğumuz salçalı soğanlı karışımı, tuzumuzu, ve kıymamızı koyup karıştırıyoruz.
Hafif sulu olması için ben 3 yemek kaşığı su eklerim kuru kuru olmasın diye. Size kalmış isterseniz eklemeyebilirsiniz. Ve iç harcımız hazır.
Şimdi sarma kısmına geçiyoruz.
Karalahana eğer damarlı ise ortadaki büyük damarını bıçakla kesip sarabilirsiniz ya da benim yaptığım gibi parmağınızla ya da bir bıçağın arkasıyla ezebilirsiniz.
Ve tek tek sarıp tenceremize diziyoruz.
Son olarak 2, 5 su bardağı sıcak suda 1 tatlı kaşığı salçayı eritip dolmamıza döküp, biraz da zeytinyağı ekliyoruz ki dolmamız parlak olsun:) evet üstüne büyük bir tabak da kapattığımıza göre tenceremizi orta ateşte kaynayana kadar, kaynadıktan sonra ise 20 dk kısık ateşte pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz.
Artık dolmamız tane tane mükemmel bir kıvamda hazır.
Bu arada püf noktası anaannemden öğrendiğim 20 dk dır, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk pişirin. Hiç şaşmaz ve hep mükemmel olur.
Krem Şantili Poğaça
Krem Şantili Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Krem Şantili Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
margarin
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytin ezmesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
100 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı/margarin
Tuz
1 poşet toz krem şanti
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta akı (sarıları üzerine)
6-7 su bardağı kadar un
Zeytin ezmesi
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Derin bir kaba maya, şeker ve ılık sütü koyup üzeri kapalı 15 dk dinlendirin.
Ardından un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Kontrollü olarak unu ve kabartma tozunu ilave edin.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Tekrar üzerini örterek en az 1 saat karanlık ve ılık bir ortamda dinlendirin.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle çay tabağı kadar açın arasına zeytin ezmesi (peynir, patates vs. de olabilir) sürüp kapatın. Yuvarlayarak tepsiye dizin.
Bütün hamuru aynı şekilde yaptıktan sonra 15-20 dk tepside mayalandırın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Lezzetli Havuçlu Toplar
Lezzetli Havuçlu Toplar? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
havuç
hindistan cevizi
petibör bisküvi
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 tane havuç
1 büyük çay bardağı toz şeker
1 paket sade petibör bisküvi
4 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Havuçlar yıkanıp soyup büyük kısmında rendeliyoruz. Büyük tavaya koyuyoruz ve şekeride koyup güzelce karıştırıyoruz suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra kaba koyup ilk sıcaklığı gidince üzerine rondodan geçirilmiş bisküvileri koyuyoruz ve hindistan cevizi koyup güzelce yoğuruyoruz.
Şekil verip hindistan cevize buluyoruz.:)
6 Kaşık Yağla Fırında Patlıcan Oturtma
6 Kaşık Yağla Fırında Patlıcan Oturtma? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
kıyma
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy tophane patlıcanı
600 gram kıyma
2 adet orta boy soğan
5 diş sarımsak
4 tane orta boy domates
1 tane biber
6 kaşık zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 kaşık salça
2 su bardağı su (200 ml bardakla)

Hazırlanışı:
Patlıcanları zebra şeklinde soyalım yaklaşık 1, 5-2 parmak genişliğinde doğrayalım ve en az 1 saat tuzlu suda bekletelim.
Patlıcanların kağıt havluyla suyunu alalım ve fırın tepsisinde yağlı kağıt üzerine dizelim.
3 kaşık zeytinyağını patlıcanların üzerinde gezdirelim.
1 tatlı kaşığı tuzu da üzerlerine serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dk fırınlayalım.
Kıymayı suyu çekene kadar kavuralım.
İçerisine soğan ve sarımsakları atıp 5 dk kadar kavuralım.
Biberi ilave edip 10 dk kavuralım.
Domates ve pul biber hariç diğer baharatları atıp ağzını kapatalım ve domatesler suyunu çekene kadar güzelce pişirelim.
Sos tenceresinde 3 kaşık zeytinyağı, salça ve pul biberi güzelce kavuralım.
2 bardak suyu üzerine ekleyelim ve kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dk kaynatalım.
Patlıcanları yağlı kağıttan alalım ve üzerlerine birer kaşık kıymalı harçtan koyalım.
Salçalı sosumuzu üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirelim. (ben suyu iyice çekene kadar fırınlıyorum. Çok az suyu kalıyor ve çok lezzetli oluyor).
İsteğe bağlı üzerine domates dilimleri koyup 10 dk daha fırınlayabilirsiniz.
Piştikten sonra arzuya göre üzerine ince kıyılmış maydanozla servis edebilirsiniz.
Pratik Kozalak Tatlı
Pratik Kozalak Tatlı? Pratik Kozalak Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bal
karamelli çikolata
çikolata
metro çikolata
mısır gevreği
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tane metro yada herhangi bir karamelli çikolata
1 bardak kahvaltılık mısır gevreği (kırılmış)
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Öncelikle teflon ya da granit şeklinde tava ocağa alınır tereyağ eritilir.
Çikolatalar küp küp doğranmış şekilde tavaya atılır ve tereyağ ile birlikte eritilir eridiği gibi mısır gevreği bal ilave edilir ocağın altı kapatılır.
Ben kahve fincanıyla (kahve fincanını streçle sarıp) şeklini verdim. Hemen servis edilebilir
Nefis Top Kekler (Okul Beslenmesine)
Nefis Top Kekler (Okul Beslenmesine)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
meyve
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
3 kaşık kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
İçine meyve taneciği (Olmasada olur)
1 fincan damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtaları şekerle köpürene kadar çırpıyoruz, sırasıyla önce sıvı malzemeleri daha sonra katıları aktarıp kek hamurumuzu hazırlıyoruz.
Kek kalıplarına bir kaşık hamur ekleyip biraz meyve taneciği serpip tekrar hamurdan üzerine ekleyelim. Çok doldurmayalım bir parmak kadar kabarma payı bırakalım.
Son olarak üzerine damla çikolata serpip 170 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika kadar pişirelim. Fırından fırına pişme süresi değişebilir, kürdanla kontrol edelim. (bu malzemelerden 21 adet çıkıyor).
Tahinli Sufle
Tahinli Sufle? Tahinli Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kaymaklı dondurma
dondurma
pekmez
şeker
tahin
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı damla çikolata
2 top kaymaklı dondurma

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtamızı bir kase içerisine çakıyoruz ve üzerine şekeri ekliyoruz.
Ardından hızlıca mikser ya da bir tel çırpıcı ile çırpıp 1 dakika karıştırıyoruz.
Eritilmiş tereyağı, Tahin ve Pekmez’i de ekliyoruz. Çırpmadan yavaşça karıştırıyoruz. Ardından un ve kabartma tozunu ekliyoruz.
Karışımı istediğimiz kaba döküyoruz. Kaplar küçükse 2-3 kişilik, eğer benimki gibi güveç kasesi tarzında büyük ise 1 kişilik yeterlidir.
Miktarını ona göre arttırabilirsiniz. Fırının orta gözünde, 180 derecede 10 dakika pişirin.
Çıkardıktan sonra, yanında dondurma ile sunuma hazırlayabilirsiniz. Herkese
Gerçek Kruvasan Tarifi (Croıssant)
Gerçek Kruvasan Tarifi (Croıssant) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
instant maya
su
süt
toz şeker
tuz
tuzsuz tereyağı
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
320 gram (3 su bardağı un) baklavalık
100 ml (1/2 (yarım) su bardağı) soğuk süt
100 ml (1/2 (yarım) su bardağı) sıcak su
7 gram (2 çay kaşığı) tuz
7 gram (1,5 tatlı kaşığı) instant maya
35 gram (2 yemek kaşığı) toz şeker
200 gram %80 yağ oranlı tuzsuz tereyağı hamur arasına koymak için

Hazırlanışı:
Hamuru için sıcak su soğut süt şeker ve maya eklenir.
Maya kabarınca kademeli olarak un ve tuz eklenip hamur yoğurulur.
Hamura kare form verilerek buzdolabında mayalandırılır. 24 veya 48 saat mayalandırılır.
200 gram tereyağ (oda sıcaklığındaki) yağlı kağıt içine kare form verilerek dolaba kaldırılır.
Mayalanan hamur içine yağ konularak katlanarak 4 kez bu işlem yapılıyor. 2 saat arayla dolaba kaldırılır.
İşlem bittikten sonra hamuru dikdörtgen şekil verilerek üçgen şekilde kesilip yuvarlanır.
Tepside 1 saat daha mayalandırılır.
Üzerine yumurta sarısı+su karıştırılarak sürülür ve pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden.
Buzluk Patlıcan (Karnıyarık)
Buzluk Patlıcan (Karnıyarık)? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
patlıcan
sıvı yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Patlıcan
Sıvıyağ
Köpük tabak
Streç film

Hazırlanışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup fazla yağ çekmemesi ve acısının çıkması için Tuzla suda bekletilir. ( 1 saat kadar )
Sudan çıkarılan patlıcanlar kurulanır.
Kızartma yağını koyduğumuz tavamızda hafif kızartılır.
Kağıt havlu serdiğimiz tepsimize alınarak fazla yağı süzdürülerek soğutulur ve köpük tabaklara kullanılacak adetlerde streçlenip buzluğa kaldırılır.
Limonlu Kurabiye
Limonlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Limonlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
5 yemek kaşığı toz şeker
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
Kabartma tozu
Vanilya
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeler çırpılır, unu azar azar ilave edilir. Cıvık bir hamur olacak.
Hamuru buzdolabında yarım saat bekletip, dinlendiriyoruz.
Tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlıyoruz.
Pudra şekerine bulayıp, önceden ısınmış fırında 15 dk pişiriyoruz.
Biberiyeli Kuzu Budu Nasıl Yapılır?
Biberiyeli kuzu budu gece boyunca taze biberiye, sarımsak, hardal, bal ve limon kabuğu rendesi ile marine edilir. Pişerken kokusu yeter. Yedikten sonrada yıkayacak parmaklarınız olmayacak!
Kategori: Et, Tavuk ve Balık

Malzemeler:
¼ fincan bal
2 yemek kaşığı Dijon usulü hardal
2 yemek kaşığı taze biberiye
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
3 diş sarımsak
5 kilo bütün kuzu budu
1 tatlı kaşığı iri deniz tuzu

Hazırlanışı:
Küçük bir kapta bal, hardal, biberiye, karabiber, limon kabuğu rendesi ve sarımsağı karıştırın. İyice karıştırın ve kuzuya sürün.
Bir gece buzdolabında sarılı veya kapaklı bir kutu içinde marine edin.
Fırını önceden 230 derecede ısıtın.
Kuzu eti bir rosto tavasında bir rafa koyun ve tuz serpiştirin.
20 dakika boyunca 230 derecede pişirin, ardından ısıyı 200 dereceye düşürün ve orta az pişmiş için 55 ila 60 dakika daha kızartın. Et termometresi ile alındığında iç sıcaklık en az 63°C olmalıdır. Kızartmayı kesmeden önce yaklaşık 10 dakika dinlendirin.
Bal Kabağı Tarator
Bal kabağı taratorun en kolay ve orijinal tarifini keşfedin! Adım adım yapılışı ile bal kabağı tarator, evde 5 dakikada hazırlanacak.
Kategori: Meze
Etiketler: bal
kabağı
tarator
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram bal kabağı
2 diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 tutam doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Bal kabağı tarator için bal kabağını rendeliyoruz.
Tavaya zeytinyağını döküp bal kabağını soteliyoruz. Bal kabakları yumuşayınca ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Ezilmiş sarımsağı, tuzu ve yoğurdu ekleyip karıştırıyoruz.
Servis yaparken üzerine ekstra zeytinyağı ve maydanoz serpebilirsiniz. Bal kabağı tarator hazır.

Besin değerleri: calories: 170 kalori
Diyet Yapanlara Müthiş Bir Tarif (Yoğurtlu Kabak)
Diyet Yapanlara Müthiş Bir Tarif (Yoğurtlu Kabak)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
dereotu
kabak
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet küçük kabak
Bir tutam dereotu
2 diş sarımsak
Süzme yoğurt
Az miktarda tuz

Hazırlanışı:
Kabağı rendeleyelim.
Üzerine dereotunu kıyalım.
Sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayıp kabağın üzerine dökelim.
Birazcıkta tuz ekleyip güzelce karıştıralım.
Esmer Kurabiye
Esmer Kurabiye? Esmer Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı buğday nişastası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı kakao
Alabildiğine un
Benmari usulü eritilmiş damla çikolata

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında tereyağını, pudra şekeri ile mikserle çırpalım.
Geri kalan diğer malzemeleri de ekleyelim.
Unu kontrollü ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve ortasını parmağınızla bastırın.
180 derece ısıtılmış fırında pişirelim. Dikkatli olalım fazla kızarmasın. Ortasına eritilmiş çikolata yerleştirelim. Yapacak olanlara
Erik Suyu (Kırmızı)
Erik Suyu (Kırmızı)? Onlarca kişinin defterindeki Erik Suyu (Kırmızı) Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
karanfil
limon suyu
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg organik küçük kırmızı tatlı bahçe eriği
1 litre soğuk su
2, 5 yemek kaşığı toz şeker
5 damla limon suyu
5 adet karanfil

Hazırlanışı:
Öncelikle bahçeden toplanan erikler, birkaç dakika süresince sirke damlatılmış suda bekletilerek dezenfekte edilir.
Ardından derin bir tencere içerisine erikler aktarılarak, üzerlerine su ve toz şeker ilave edilir.
Tencerenin ağzı aralık olacak şekilde kapatılır.
Ocakta orta ateşte, tahta kaşık ile ara sıra karıştırılarak yumuşaması için kaynatılır.
Dakikalar sonunda kaynayıp yumuşayan erikler ocaktan alınır ve çekirdeklerinden ayrılması için süzgeçten geçirilir.
Çekirdeklerinden ayrıldıktan sonra kalan posa ve çekirdekler bir kenara ayrılır.
Tortusu fazla ise blender yardımı ile pürüzsüz bir kıvam alana kadar da karıştırılabilir, fakat ince süzgeç kullanılırsa blender kullanmaya gerek kalmayacaktır.
Ardından karışımın içerisine karanfil, su ve damak zevkine göre şeker ilavesi yapılır.
Ocakta birkaç dakika daha kaynatılır. Sonrasında isteğe göre sıcak veya soğuk olarak servis edilir. Herkese