mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Beykoz Çorbası
Beykoz çorbası nasıl yapılır? Orijinal tarif, püf nokta detayları ve adım adım yapılış anlatımıyla lokanta usulü lezzet evinizde.
Kategori: Çorba
Etiketler: beykoz
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram işkembe
1 adet kelle
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon suyu
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Beykoz çorbası için tencereye 500 g temizlenmiş işkembeyi, 1 adet kelleyi, 1 adet soğanı ve 3 diş sarımsağı alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ekleyin ve yaklaşık 2-3 saat haşlayın.
Haşlanan işkembe ve kelleyi delikli kepçe ile çıkarıp biraz soğumaya bırakın. Haşlama suyunu süzüp çorbayı yapacağınız tencereye alın ve tekrar kaynamaya bırakın.
Ilınan işkembeyi küp şeker büyüklüğünde doğrayın, kelle etlerini ise didikleyin.
Doğranmış işkembe ve didiklenmiş kelle etlerini kaynamakta olan haşlama suyuna ekleyin.
Terbiye için bir kapta 2 çorba kaşığı un, 1 adet yumurta sarısı, 1 limonun suyu ve 4 yemek kaşığı yoğurdu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Kaynamakta olan çorbadan bir kepçe alıp terbiyeye ekleyerek ılıştırın. Terbiyeyi çorbaya azar azar ve sürekli karıştırarak ilave edin.
Tuzunu ekleyin ve çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocağın altını kapatın.
Üzeri için tavaya 2 çorba kaşığı tereyağını alın, içine 1 diş rendelenmiş sarımsağı ekleyip kızdırın. 1 tatlı kaşığı pul biberi ilave edip çok kısa süre ısıtın ve ocaktan alın. Çorbayı kaselere alın, üzerine hazırladığınız sostan gezdirerek sıcak servis edin. Beykoz çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 210 kalori
Karamelize Soğanlı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Bulgur pilavı seviyorsanız bu tarifi kaçırmamanızı tavsiye ediyoruz. Karamelize soğanın inanılmaz lezzeti bu pilava çok lezzet katıyor.
Kategori: Pilav
Etiketler: karamelize
soğanlı
yeşil
mercimekli
bulgur
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
1 yemek kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı sıcak su
1 adet soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı şeker
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Mercimekleri suda hafif dişe gelecek şekilde haşlayıp suyunu süzün.
Bulgurları bol suda yıkayıp süzün. Pilav tenceresine sıvı yağını alıp kızdırın. İçerisine bulguru ve mercimeği ekleyin. Tuzunu da ekleyip 2 dakika kavurun.
Sıcak suyu ekleyip, ocağın altını kısıp suyunu çekene kadar pişirin.
Suyunu çeken pilava yatı bir tavada tereyağını kızdırıp üzerine dökün.
Üzerini temiz bir bez ile kapatıp 10 dakika demlemeye bırakın.
Karamelize soğan için soğanları piyazlık doğrayın. Tavaya zeytinyağını alıp kızdırın.
Soğanları ekleyip yüksek ateşte çevirin. Baharatları, sirke ve şekeri ekleyip basından ayrılmadan rengi dönene kadar pişirin.
Karamelize soğanı pilavınıza ekleyip servis edebilirsiniz.
Kabak Beğendili Kavurmalı Enginar
Kabak Beğendili Kavurmalı Enginar? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana eti
dereotu
enginar
kabak
karabiber
kekik
kesme şeker
portakal suyu
soğan
su
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet enginar
1 adet soğan
Zeytinyağı (mutlaka zeytinyağı olsun, ayçiçek yağından çok daha fazla yakışıyor)
1 adet portakal suyu
Tuz ve 1 kesme şeker
Yarım su bardağı su
1.5 kabak (küçükse 2)
1 yemek kaşığı un
1 bardak süt
Tuz – karabiber
Bir tutam dereotu ince kıyılmış
200 gram yumuşak dana eti
Tuz – kekik

Hazırlanışı:
Enginarlar için tencereye bolca zeytinyağı koyalım ve yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları koyup kavuralım.
Tuz,şeker ve portakal suyunu ve suyu ilave edip enginarları ters bir şekilde koyalım ve yumuşayana kadar pişirelim.
Kabak beğendi için kabakları rendeleyelim suyunu iyice sıkalım.
Tencereye yağı koyup kabakları pişirelim.Baharatlarını ilave edelim.
Altını kapatıp dereotunu koyup karıştıralım.
Ayrı bir tencereye biraz yağ koyalım unu ilave edip hafif kavuralım.
Sütü yavaşça ilave edelim ve iyice karıştıralım.
Tuz ve karabiberi ekleyelim.
Kabakların üzerine ilave edelim ve birbirine yedirelim.
Kavurma için benim buzluğumda önceden yapılmış kavurmam vardı baharatlayıp onu kullandım.
Sizler dana etini kuşbaşı doğrayıp önceden marine edip bekletirseniz daha yumuşacık bir etiniz olur.
Etinizi zeytinyağında suyunu iyice çektirip güzelce kavurun ve baharatlayın.
Servis tabağına enginarları alalım tenceredeki soğanlardan içine pay edelim.
Onun üzerine kabak beğendiyi koyalım onun üzerine de kavurma koyup dereotu yapraklarıyla süsleyelim.
Fırında Tavuk Dolması
Fırında Tavuk Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
bütün tavuk
tavuk eti
domates salçası
karabiber
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Önceden pişirilmiş 1 kase pilav
1 tatlı kaşığı karabiber
4-5 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu yıkayıp bir tencerenin içerisine koyalım.
Ocakta yeteri miktar suyun içinde bütün tavuğu 40 dakika kadar haşlayalım.
Haşlanan tavuğu borcama koyalım.
Bir kase içinde salçaları,yoğurt, sıvı yağ ve tuzu karıştırıp tavuğa güzelce sürelim.
Pilavın içerisine karabiber ve pul biber ekleyelim.
Maydanozu ince kıydıktan sonra pilav ile harmanlayalım.
Sosladığımız tavuğa pilavı dolduralım.
Borcama önceden tavuğu haşladığımız sudan 2 kepçe koyalım.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Ara ara fırını açıp borcamdaki suyu kaşık yardımıyla tavuğun üstüne dökelim tavuk daha lezzetli hale gelecektir.
Tavuğun üstü kızarınca servise hazırdır.
Tavuk Suyuna Mercimek Çorbası
Pratik çorba tariflerinden nefis mi nefis tavuk suyuna mercimek çorbası tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Çorba
Etiketler: tavuk
suyuna
mercimek
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
5 su bardağı tavuk suyu
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Soğan ince doğranır. Mercimekler üç kez yıkanır.
Mercimekler kavrulmuş soğana eklenir. Birkaç kez karıştırılır ve tavuk suyu eklenir.
Mercimekler pişene kadar kaynatılır. Tuz,kimyon ve kırmızı biber ilave edilir.
20 dakika kaynatılır. Ardından dilerseniz süzdürüp servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun.
Tarçınlı Açma Çörek
Tarçınlı Açma Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
tuz
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kurumaya veya yaşmaya
2, 5 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
50 gram erimiş tereyağ
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Hamuru için bütün malzemeleri karışıtırıp unu azar azar ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Üzeri streçlenip ılık ortamda mayalandırılır.
Mayalanan hamurdan parçalar koparılıp açılır. Tereyağ sürüldükten sonra rulo örgü şeklinde yapıp sarılır.
Hepsi bitildikten sonra kalan yağ üzerlerine sürülür.
Tarçın şeker karışımı serpilir. Tepside birazdaha mayalandırılır. 170 derece fırında pişirilir. Mis gibi oldu mutlaka deneyin
Taze Soğanlı Ve Fesleğenli Omlet
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Taze Soğanlı Ve Fesleğenli Omlet Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yumurtalı Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Yumurtalı Tarifler
Kahvaltılık Tarifler
Sahur Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yumurta
400 gr patates
3 taze soğan
10 fesleğen yaprağı
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı:
1. Patatesleri soyup halka şeklinde dilimleyin.
2. Soğanları temizleyip 3-4 cm&nbsp; kalınlığında doğrayın.
3. Zeytinyağını tavada ısıtıp patatesleri sık sık çevirerek kızartın.
4. Soğanı ilave edinYumurtaları çukur bir kapta hafif çırpın.
5. Patatesli karışım, rendelenmiş kaşar peynir ve tuzu ilave edip harmanlayın.
6. Yumurtalı patatesi sıcak tavaya alıp spatula ile tüm tavaya eşit olarak yayın.
7. Kısık ateşte bir tarafı hafif kızarana kadar pişirin.
8. Spatula ile bir kenarını kaldırarak piştiğini kontrol edin.
9. Omletin bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip üzerine fesleğen yapraklarını yerleştirin.
10. Tavanın kapağını kapatıp pişirmeye devam edin.
11. Omleti tavadan tabağa kaydırarak alın.
12. Sıcak, ılık ya da soğuk servis yapın.
Teremyağlı Tarçınlı Cevizli Kurabiye
Teremyağlı Tarçınlı Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket teremyağı
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tarçın
1 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz
Aldığı kadar un
4 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler yoğurma kabında karıştırılarak kurabiye hamuru elde edilir.
Hamurdan parçalar alınarak istediğiniz bir şekil verilir.
Ben hamurdan alarak dikdörtgen şekli verip kestim.
Fırın tepsisine dizilir.
160 derece fırında 20-25 dakika pişirilir.
Kurabiyeler fırından çıkar çıkmaz, bir kase içinde karıştırılmış pudra şekeri ve tarçın karışımına bulanarak servis tabağına alınır.
Kayısılı Bebek Muhallebisi (6. Aydan İtibaren Yenilebilir)
Kayısılı Bebek Muhallebisi (6. Aydan İtibaren Yenilebilir)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Bebekler İçin
devam sütü
süt
kuru kayısı
kayısı
pirinç unu
un
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet kuru kayısı (Mevsimine göre taze de olabilir)
1 su bardağı süt (1 yaşından küçük bebekler için süt yerine su veya devam sütü kullanılabilir)
2 silme yemek kaşığı pirinç unu

Hazırlanışı:
4 kuru kayısımızı, bol su ile yıkayıp, üstünü biraz geçecek kadar su ekleyip kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
Diğer taraftan pirinç unumuzu süt ile karıştıralım.
Sürekli karıştırarak orta ateşte 1-taşım kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Pişen kayısılarımızı suyu ile beraber blenderdan geçirelim ve muhallebimize döküp karıştıralım.Efendim çocuklarımız bizim her şeyimiz. Hep mutlu sağlıklı olup vatana millete hayırlı evlat olsunlar. Yüce Allah’ımız tüm evlatlarımızı kazalardan belalardan kem gözlerden korusun, Bize bağışlasın
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kilo balkabağı
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Kabaklarımızın kabuklarını soyalım 3 parmak genişliğinde dilimleyelim orta boy tencereye kabakları dizelim.
En üste 2 su bardağı şekeri her yerine serpelim. Bu şekilde bir gece bekletelim sabah kalktığımızda kabağın sulandığını göreceksiniz önce alt taraftaki sulanan şerbet kayanayana kadar orta ateşte kaynatalım.
Sonra biraz kısık ateşte kabaklar yumuşayana kadar pişirelim.
Soğuması için bekletelim öyle servis edelim. Servis ederken dilerseniz benim gibi cevizle dilerseniz tahinlede servis ede bilirsiniz gerisi size kalmış bir şey deneyen herkeze
Marineli Antrikot
Marineli Antrikot? Binlerce kişinin defterindeki Marineli Antrikot Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
balzamik sirke
sirke
dana antrikot
dana eti
karabiber
kekik
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg dana antrikot
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı balsamik sirke
2 diş dövülmüş sarımsak
1 yemek kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz az karabiber

Hazırlanışı:
Sosumuzu hazırlayıp etlerimize tek tek sürerek bir borcama alalım.
Kalan sosu da üstüne döküp ağzını kapatalım buzdolabına dinlenmeye alalım.
2 saat sonra alt üst edelim.
2 saat daha ağzı kapalı dinlendirelim yani toplamda en az 4 saat sosta kalsın.
Kızgın tavaya aldığımız etleri sürekli çevirerek 10 dk civarında pişirelim.
Suyunun kaçmamasına dikkat edelim deneyenlere
Çıtır Çıtır Börek ( Buzluk Böreği)
Çıtır Çıtır Börek (Buzluk Böreği)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ekmek kırıntısı
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 tane hazır yufka
4 tane büyük patates
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kase galeta unu ( ekmek ufağı da olur)
1 tane yumurta
1 fiske tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz baharatlarını atıp karıştırıyoruz yufkaları açıp sıvı yağ ve suyu bir kaba alıyoruz.
Açtığımız yufkanın her yerine yağı sürüyoruz artı ( + ) işaretinde kesiyoruz.
Sonra (×) şeklinde kesiyoruz 8 parça olacak sigara böreği sarar gibi sarıyoruz.
Yumurta ve tuzu bir kaseye alıyoruz galeta ununu da başka bir kaseye alıp sardığımız böreğimizi önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsimize yerleştiriyoruz.
180 derecemizde ki fırınımıza böreğimizi veriyoruz.
Dilerseniz benim gibi yarısını pişirip yarısını da buzluğa atabilirsiniz.
Bolonez Soslu Makarna
Bolonez Soslu Makarna? Binlerce kişinin defterindeki Bolonez Soslu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
baharat
domates
havuç
kıyma
kuru soğan
soğan
makarna
maydanoz
salça
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket dilediğiniz çeşit makarna
Haşlama suyuna;bir miktar tuz ve sıvı yağ
300 gr kıyma
3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 adet havuç(arzuya göre)
1 yemek kaşığı dolu karışık salça
1 diş sarımsak (arzuya göre)
Tuz
Baharat
Maydanoz
Kavurmak için tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle makarnayı tuz ve sıvı yağ eklediğimiz kaynayan suya boşaltıp haşlıyoruz.
Makarna haşlanınca başka bir tencerede sosunu hazırlıyoruz.
Bir tencereye kıymayı alıp kavuruyoruz.
Suyunu çektikten sonra tereyağ veya sıvı yağ ekliyoruz.
Ardından ince doğranmış soğanı ve rendelenmiş havucu katıp kavurmaya devam ediyoruz.
Salçasını da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra rendelenmiş domatesini ilave ediyoruz.
İyice özleşene kadar kavurup baharatlarını ekliyoruz.
Haşlanıp süzülmüş olan makarnanın üzerine boşaltıp karıştırıyoruz.
Ben ocağa alıp tekrar bir iki tur kavuruyorum. Siz arzunuza göre dilerseniz servis esnasında sosu üzerine dökebilirsiniz. Ben karıştırıp sosuyla özleşmesini tercih ediyoruz.
Çikolatalı Gün Kurusu Turff
Çikolatalı Gün Kurusu Turff? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
burçak bisküvi
çiğ badem
badem
gün kurusu
kayısı
süt
sütlü çikolata
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
100 gram bitter çikolata
100 gram sütlü çikolata
25 adet gün kurusu kayısı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı süt
1 çay bardağı çiğ badem
1 paket burçak bisküvi

Hazırlanışı:
Kayısıları ılık suda biraz bekletip kesebildiğimiz en ince şekilde küp küp doğrayıp derin bir kaseye alalım.
Tereyağı ve sütü yağ eriyene kadar ocakta ısıtıp kayısılarımızın üzerine döküp karıştıralım.
Ardından burçak bisküvimizi ve bademlerimizi ayrı ayrı rondoda çekerek kasemize ekleyip bütün malzemeleri güzelce yoğuralım.
Bademleri dilerseniz biraz iri bırakabilir yerine cevizde kullanabilirsiniz.
Turf hamurundan cevizden biraz küçük parçalar kopartıp daire şeklindeki küçük kurabiye kalıbıyla veya elinizle yuvarlayıp şekli verelim.
Şekil verdiğimiz trufları pişirme kağıdı olan servis tabağına alıp 15-20 dakika kadar buzlukta bekletip sertleşmesini sağlayalım.
Benmari usulü çikolata eritme;Bir tencereye yarısını geçmeyecek şekilde su doldurun. Suyu kaynatıp üzerine eşit büyüklükteki ısıya dayanıklı bir ikinci cam kase oturtun. İçine eriteceğiniz çikolataları ekleyip karıştırın.
Bu sırada benmari usulü çikolatamızı eriterek buzluktan truflarımızı alalım.
Çatal yardımıyla çikolataya banıp biraz süzdürüp tekrar pişirme kağıdının üzerine alalım.
Her sosa bandığımızda tabağa aldıktan sonra üzerine bir badem ekleyelim.
Bu şekilde truflarımızı hazırlayıp buzdolabının alt kısmına alıp donmasını sağlayalım.
Çikolatası donan truflarımızı kapaklı bir kabın içine alarak buzdolabında muhafaza edelim.
Kremalı Mantarlı Tavuk Sote
Kremalı Mantarlı Tavuk Sote? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kekik
kırmızı biber
biber
mantar
pul biber
sarımsak
sıvı krema
sivri biber
tane karabiber
karabiber
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüs (500gr)
2 adet kırmızı biber
2 adet sivri biber
1 diş sarımsak
10 adet mantar
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı tereyağı
1 küçük kutu krema (200ml)
Tuz, pulbiber, kekik
Bir yemek kaşığı tane karabiber (sıcak suda bekletilecek )

Hazırlanışı:
Tavuk göğüs etini julyen halinde doğrayın.
Tencereye zeytinyağı ve tereyağını koyup ısıtın. tavuk parçalarını ilave edip karıştırarak 2-3 dakika kavurun.
Mantarları ekleyip kavurmaya devam edelim. Not:bu aşamada ocağın altı yüksek Olsun ki mantarlar çok su salmasın daha sonra ocağın altını kısalım.
Julyen doğradığımız kırmızı biber, yeşil biberleri ilave edelim.
Tuz ve suda beklettiğimiz karabiberini koyun ve 2-3 dakika kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Sebzeler iyice yumuşayıp yemeğin suyu azalınca (dikkat edelim biberler çok erimesin) kremayı ilave edip karıştırın ve bir iki dakika daha pişirip ocaktan alıp servis yapın.
Paçanga Böreği
Paçanga Böreği? Paçanga Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
pastırma
sıvı yağ
yeşil biber
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yufka
50 gr lık küçük paket pastırma (isterseniz daha yoğunda kullanabilirsiniz)
1 orta boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet domates
1 adet kapya biber ya da 2 adet yeşil biber
1. 5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı dörde bölüyoruz. derin bir kasenin içine biber ve pastırmayı doğrayıp üzerine kaşarı rendeliyoruz
Domateslerin kabuklarını soyup kup kup doğruyoruz ve sulanmasın diye.
En son pastırmalı karışımın üzerine ekliyoruz.
Dörde böldüğümüz yufkaların geniş kısmına hazırladığımız harçtan koyup sarıyoruz.
Yufkalarımızın uç kısmını suyla ıslatıp, yapıştırabiliriz.
Hazırlanan böreklerimizin her iki yüzünü de kızartıyoruz.
Sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyet bal şeker olsun
Kaşarlı Krep
Kaşarlı Krep? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
su
süt
taze nane
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su baradgi süt
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
Bir tutam maydonoz
1 adet kapya biberi
Taze nane
Tuz, karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yumurta ve sütü uygun bir kaba alın. İyice çırpın ardından un ve kabartma tozunu ilave edip akışkan çok fazla koyu olmayan bir hamur elde edin.
Daha sonra bütün yeşillikleri ilave edip tuz ve karabiber ekleyin.
Krep tavasına az yağ dökün. Bir kepçe kadar hamurdan alıp tavaya iyice yayın. Arkalı önlü pişirin. Çok fazla pişirmeyin.
Bütün krepleri pişirdikten sonra birinci krepi tekrar tavaya alın üzerine heryere gelecek şekilde kaşar peyniri koyup 2. kreple üzerini kapatıp tekrar arkalı önlü pişirin.
Diğer krepleri aynı şekilde pişirelim. Sıcak sıcak servise edin. Deneyecek olanlara şimdiden.
İrmik Tatlısı (Böğürtlen Soslu)
İrmik Tatlısı (Böğürtlen Soslu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
böğürtlen sosu
irmik
margarin
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı margarin
Böğürtlen sosu ( Bir önceki tarif de onun da yapılışını yazdım bakabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Tencereye süt, şeker ve irmiği koyuyoruz.
Fokurdayana kadar kaynatıyoruz.
İçerisine margarini de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
İyice fokurdayınca ocaktan alıyoruz.
Kaselere doldurup üzerine de böğürtlen sosu ilave ediyoruz.
Soğan Dolması
Soğan Dolması? Soğan Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
su
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 tane büyük boy soğan
750 grama yakın pirinç
4 tane orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım su bardağı sıvı yağ (Sıvı yağı siz azaltıp çoğaltabilirsiniz de)
Yarım su bardağı ılık su ve yeterince tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle ocağa suyumuzu koyup kaynamaya bırakalım.
Bu arada da dolma yapacağımız soğanlarımızı soyup ortasından dibine kadar çizik atıp kaynayan suyumuza çok azda tuz attıktan sonra aynen lahana haşlar gibi katları ayrılmaya başlayıncaya kadar haşlayalım.
Tahmini bi 10 dakikaya yakın bir süre diyeyim.
Ben sizlere sonrada haşlanan soğanları soğuk sudan geçirip bir kenara alalım.
Gelelim içimizi yapmaya soğanlarımızı soyup yıkadıktan sonra ince ince doğrayalım.
Maydanozlarımızı da yıkayıp onları da doğrayalım ve pirincimizi de güzelce yıkadıktan sonra içi için yazmış olduğum tüm malzemeleri karıştıralım ve dinlenmeye bırakıp soğanlarımızı katlarından ayırıp dinlenen içimizle sarmaya başlayalım.
Sarma işlemi bitince de dolmamızı pişirmek için ocağa aldıktan sonra üzerine çok az tuz atıp sonrada bir yemek tabağı kapatıp yeteri kadarda sıcak suyunu koyduktun sonra pişmeye bırakalım.
Arzuya göre üzeri için yazdığım sosumuzu yapıp inmesine yakın üzerine ekelim ve bir taşım kaynadıktan sonrada ocağımızı kapatıp yeteri kadar dinlendikten sonrada servise sunalım. Yapacaklara.
Sadrazam Lokumu
Sadrazam Lokumu? Sadrazam Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Fırın
Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
şeker
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
Kabartma tozu
Yarım litre süt
Yarım su bardağı şeker
Kabarma tozu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Krema malzemelerini bir tencereye alıp kaynayınca kadar karıştırılır. Kaynayınca kremamızı soğuması için buzdolabında bekletilir.
Kek malzemeleri için yumurta ve şeker güzelce çırpılır. Un ve kabartma tozu ilave edilip karıştırmaya devam edilir. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine kek harcımızı dökeriz ve 180 derede pişiririz.
Kekimiz pişince yağlı kağıdımızı ters çeviririz ve arasına kremamızı süreriz. Rulo şeklinde sararız.
2-3 cm kalınlığında rulo şeklinde sardığımız keki kesip önce süte sonra hindistan cevizine batırırız.
Kekimiz bitesiye kadar devam ederiz ve tabağa dizeriz.
Herkese.
Kabaklı Pay
Sağlıklı mı sağlıklı pay tarifi arayanlar kabağın harika aromasıyla oluşan Kabaklı Pay tarifini demelisiniz. İşte Kabaklı Pay tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
15 adet milföy hamuru
2 yemek kaşığı krema
8 dilim pastırma
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet kabak
2 adet kırmızı biber
2 adet yumurta
Üzerine
Haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
Orta büyüklükte kelepçeli bir kek kalıbının dibini ve kenarlarını yağlayın. Milföy hamurlarının 6 adedini kalıbın dibine serin. Kalan milföy hamurlarını kalıbın kenarlarına çapraz gelecek şekilde dizin. Kalıbın dibine serdiğiniz milföylerin üzerine pastırma dilimlerini dizip, üzerine 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
Mısır ununu suyla açıp, kaşar peynirinin üzerine yayın. Uzunlamasına kestiğiniz kabak ve kırmızı biber dilimlerini tereyağında soteleyip, mısır ununun üzerine bir dilim kabak bir dilim kırmızı biber olacak şeklide yan yana dizin.
Kalan 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynirini yumurta ile çırpın ve sebzelerin üzerine yayın. Haşhaş tohumu serpip, önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Ilındıktan sonra kalıptan çıkarın ve dilimleyerek servis yapın.