mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Hamburger Ekmeği
Zeytinyağlı Hamburger Ekmeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
pekmez
şeker
su
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 s bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 çorba kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağ
Yaklaşık 5 su bardağı elenmiş un
2 yemek kaşığı pekmez
4 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Su, süt maya ve şekeri karıştıralım.
Üzerine eleyerek un ilave edelim.
Unun üzerine tuz dökelim ve yoğuralım.
Ele yapışan bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini kapatalım ve 50 dakika ılık ortamda mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tekrar üç dört dakika yoğuralım.
Un serpilmiş tezgahta parçalara bölelim 16 adet beze elde edelim.Tepsiye bezeleri dizelim.
50 derecede 5 dakika ısıttığımız fırında 30 dakika tepsi mayası alalım.
Üzerine pekmezli su karışımını sürelim. Susam dökelim.
180 derece altüst ayar fırında kızarana dek pişirelim.
Çıkınca üzerine kuru bir bez kapatalım ve yumuşamasını bekleyelim. Not;fırının altına bir kase içinde şu koyalım. Ekmekler kuru olmasın.
Milföylü Yalancı Profiterol
Milföylü Yalancı Profiterol? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
milföy hamuru
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yaprak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
2 yaprak milföy
1 paket hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:
Öncelikle milföy küçük küçük kareler halinde kesilir yağlı kağıt serilmiş tepside 200 derecede üstü kızarana kadar pişirilir.
Milfoyler pişerken muhallebili hazırlanır.
Süt, un, şeker ve nişasta bir tencerede karıştırılıp ocağa alınır koyuluşıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
Koyulaşınca vanilya ve tereyağı eklenerek ocaktan alınır.
Pişen ve soğuyan milföyler kaselere paylaştırılır.
Üzerine muhallebisi dökülür muhallebi soğuyuncaya kadar çikolata sosu üzerindeki süt ölçüsünden yarım bardak eksik pişirilir.
Kasedeki muhallebilerin üzerine gezdirilir istediğiniz şekilde süslenilir. Pratik hafif güzel bir tatlı denemenizi tavsiye ederim, şimdiden.
Kokoş Lokum
Bu araların en çok aranan tatlılarından bir tanesi. Yapması pratik, sunumu harika. Buzdolabından çıkar servis yap, buz gibi.
Kategori: Muhallebili Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Hindistan Cevizli Tatlılar
Çay Saati İkramlıkları
Soğuk Sütlü Muhallebili Tatlı Tarifleri ve Sunumları
Porsiyon: 14 Adet

Malzemeler:
500 ml süt
1 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1/2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 paket vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kokoş lokum yapımında; küçük bir derin tencere içine yarım litre süt, 1 çay bardağı un ve 1 çay bardağı toz şeker koyup, pürüzsüz bir karışım elde edene kadar iyice çırpın. Çay bardağının ölçüsü 110 ml dir.
Tencereyi ocak üzerine alın. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Daha sonra pişen muhallebinin içine yarım yemek kaşığı tereyağı ve yarım paket vanilya ekleyin. İyice karıştırıp, ocak üzerinden alın.
Ardından karışımı mikser ile 5 dakika kadar çırpın. Çırpma işlemini mutlaka yapın.
Diğer tarafta düz kesimli su bardaklarının içlerini soğuk su ile ıslatın. Eğer bardaklar ıslatılmaz ise muhallebileri kalıp şeklinde çıkartmak zor olur. Bardakların içlerine sıcak olan muhallebiyi dökün.
Oda ısısında soğumaya bırakın. Ardından üzerlerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 4-5 saat kadar ya da mümkünse 1 gün soğumaya bırakın.
İyice soğuyan muhallebileri buzdolabından çıkartın. Çay kaşığı ya da eliniz ile kenarlarına doğru hafifçe bastırıp, hava almasını sağlayın.
Bardağı ters çevirip, hafifçe sallayarak, muhallebiyi çıkarın.
Bardaktan çıkan muhallebiyi bolca hindistan cevizine bulayın.
Parmak kalınlığında olacak şekilde dilimler halinde kesin.
Tekrardan her kestiğiniz dilimi de hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına dizin.
Hazırladığınız kokoş lokumların üzerlerini istediğiniz şekilde süsleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Tava Ekmeği
Tava Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Tava Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına hamur malzemelerini katıp ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alalım.
Normal incelikte oklavayla açalım çatalla bir kaç yerine batıralım.
Yağını ısıtalım ve açtığımız bezeleri yağda alt üst kızartalım.
Çayımızın yanında servis yapalım.
Kolay gelsin
Baklava Yufkasından Çıtır Kol Böreği
Baklava Yufkasından Çıtır Kol Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
beyaz peynir
peynir
kıyma
maydanoz
sıvı yağ
soğan
su
süt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
400 gram kadar beyaz peynir
Yarım demet ince kıyılmış maydanoz (Harç olarak soğan ile birlikte kıyma da kavurabilirsiniz. Ben yarısını kıymalı, yarısını peynirli yaptım.)

Hazırlanışı:
Sosu için 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt ve 1 çay bardağı suyu karıştırın.
Baklavalık yufkanın ilk 3 katına bu karışımdan fırçayla sürün, 4. yufkaya sürmeyin.
Yufkanın uzun tarafına yanlamasına ve kenarlarda 2 parmak boşluk kalacak şekilde dilediğiniz harçtan koyun. Ben yarısını kıymalı, yarısını peynirli yaptım.
Ardından iki kenarını içe doğru kıvırıp böreği rulo yapın ve yaptığınız ruloyu ortaya ikiye katlayıp tepsiye alın.
Her bir börek toplamda 4 yufkadan oluşacak, yalnızca 3 yufkaya sos sürülecek.
Dilerseniz börekleri hazırlayıp buzluğa atabilir servis edeceğinizde çıkarıp pişirebilirsiniz, sıcak sıcak daha güzel oluyor.
Son olarak kalan sosa 1 yumurtanın sarısını ekleyip böreklerin üstlerine sürün ve 180 derecede, alt üst ayarda kızarana kadar pişirin.
Patatesli Kıymalı Börek
Patatesli Kıymalı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
kıyma
pul biber
sirke
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet orta boy yemeklik doğranmış soğan
2 adet orta boy haşlanmış patates
Pul biber
Karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı sirke
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle,soğanları kavurup pembeleşinceye kadar kavurun ve kıymayı ekleyin.
Kıyma rengini aldıktan sonra haşlanmış patatesleri karıştırıp alalım çok pişirmeyelim.
Yufkayı tezgaha serelim.Sostan yağlayalım harçtan koyup kenarlardan katlayıp kapatalım.
Tepsiye koyup, yumurta sarısı karışımını sürelim.
Üzerine susam ve ya çörekotu serpelim.
180 derecede altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Havuç Rüyası
Havuç Rüyası? Onlarca kişinin defterindeki Havuç Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
petibör bisküvi
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg havuç
2 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
2 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 limonun suyu
Arasına dizmek için
Petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Havuçlar soyulur. 4 -5 bardak suyla haşlanır.
Sonra blendırla püre haline getirilir.
Nişastayı ayrı bir kasede suyla açalım. Ve pürenin üzerine dökelim. Hızlı hızlı karıştıralım. Tabi ocağın altı açık olsun.
Sonra toz şeker limon suyu ve kabuğu eklenir eklenir.
Muhallebi kıvamına gelene kadar kısık ateşte pişirilir.
Ocaktan alınınca vanilya eklenip karıştırılır. Bir borcamı ıslatarak hafif üzerine bisküviler dizilir.
Sonra muhallebi dökülür. Bu işlem malzeme bitene kadar devam eder.
Buzdolabında 3- 4 saat bekletelim. Sunum için fıstık ceviz fındık üzerine kullanabiliriz.
Ev Yapımı Çilekli Puding
Bir kaşığı ile damaklarınızda yer edecek enfes bir tarifimiz var! Ev yapımı çilekli puding tarifi ile herkesi çok mutlu edeceksiniz.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
çilekli
puding
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre süt
500 gram çilek
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası
2 silme yemek kaşığı un
1 paket vanilin

Hazırlanışı:
Yarım kilogram çileği blenderdan geçip püre haline getirelim.
1 litre sütü tencereye koyalım içine püre haline getirdiğimiz çilekleri ve diğer bütün malzemeleri ekleyip güzelce karıştıralım.
Daha sonra ocağı yüksek derecede açalım kaynayana kadar karıştırmaya devam edelim.
Kaynamaya başladıktan sonra altını kısalım ve 1-2 dakika daha ocakta tutalım.
Daha sonra ocağı kapatalım ve servis edeceğimiz kaselere boşaltalım.
El Açması Patatesli Börek
El Açması Patatesli Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
patates
sıvı yağ
soğan
su
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı un
1. 5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
6 tane patates (Önceden haşlanması gerekiyor)
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin
1 tane soğan (Yemeklik doğranacak)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı ve susam çörek otu

Hazırlanışı:
Hamurumuz için bütün malzemeleri yoğurup 30 dk dinlendirecez. (Hamur kulak memesi yumuşaklığında olacak)
Hamur dinlenirken iç malzemesini hazırlayalım.
Tavada 1 yemek kaşığı tereyağı eritip yemeklik doğranmış soğanları kavuralım.
Haşlanmış patatesler soyulur ve ezilir.
Kavrulan soğan patateslere eklenir ve baharatları da ekleriz karıştırırız.
Dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölüyoruz ve açabildiğimiz kadar ince açıyoruz.
Sonra yufkayı 4 yemek kaşığı sıvı yağı ile her yerini güzelce yağlıyoruz.
Aynı işlemi diğer yufkalara da yapıyoruz.
Sonra ilk açtığımız yufkayı elimizle inceltebildiğimiz kadar inceltiyoruz.
Zar gibi olacak.
Açılan yufkanın içine iç harcımızı koyup rulo yapıp yuvarlıyoruz.
Diğerlerine de aynı işlemi yapıp tepsiye koyup üzerlerini elimizle hafif yağlayıp yumurtasını sürüp susamını çörek otunu döküp önceden ısıtılımış 200 derecelik fırında 30 dk pişiriyoruz.
Puf Patates Kızartması
Puf patates kızartması tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Kızartma
Etiketler: puf
patates
kızartması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram patates
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı nişasta
1 adet limon
1 çay kaşığı mahlep
1/4 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 adet muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı tuz
6 dal maydanoz
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sarımsağın üzerini kesin, zeytinyağı ve tuz ekleyip 200 derecelik fırında yumuşayıp kızarana kadar pişirin.
Patatesleri soyun, iri parçalar halinde doğrayın, büyük bir tencere içerisinde bol su ve tuzla birlikte yumuşayana kadar haşlayın.
Tüm baharatları bir kase içerisinde karıştırın. Haşlanan patatesleri süzün, derin bir kaba alın.
İlk sıcaklığı geçen patatesleri ezin. Fırınladığınız sarımsakları, baharat karışımını, limon kabuğu rendesini ekleyin.
Karışıma nişastayı azar azar ekleyin ve hamur kıvamı alana kadar yoğurun. Hamurdan ufak parçalar koparın, hafifçe yağladığınız ellerinizin arasında bastırın. Kızgın yağda önlü arkalı 3-4 dakika pişirin.
Pişen puf patates kızartmalarınızı bir yağlı kağıt üzerine alın, fazla yağını aldıktan sonra fırında ya da mikrodalga fırında kuruttuğunuz maydanoz yaprakları ile süsleyin. Hafifçe tuzlayın ve limon ile servis edin.
Kışlık Biber Domates Konserve (Videolu)
Kışlık Biber Domates Konserve (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
domates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kg domates
Yarım kg biber
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Biberleri küçük küp şeklinde doğrayalım, domatesleri soyup aynı şekilde doğrayıp hazır edelim.
Derin büyük tencereye sıvı yağı alalım, öncelikle biberleri kavuralım,daha sonra domateslerimizi ekleyip tuzunu ilave edelim.
Kapağını kapatıp kaynatalım,pişmeye yakın altı kısık şekilde kavanozlara dolduralım.
Kapağı sıkıca kapatıp ters çevirelim.
2 gün bu şekilde bekletelim.
Hava almadığından emin olduktan sonra serin yerde muhafaza edelim,kışlık konserve sebzemiz hazır yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
ceviz
karanfil
kaymak
kırmızı pancar
pancar
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet ayva
2 tarçın çubuk
4 kaşık toz şeker
1-2 adet karanfil
Renk vermek için 1 dilim kırmızı pancar
Kaymak,ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle ayvaları soyalım.
Ayvaları ikiye bölelim çekirdek bölümünü temizleyelim.
Sonra yıkayıp yayvan bir tencereye ayvaları dizip çıkardığımız çegirdek karanfil tarçın bir parça da kırmızı pancar dilimi de tencereye koyalım.
Ayvaların üzerine birer kaşık şeker ekleyelim.
İki buçuk bardak su ekleyip kapağını kapatıp pişmeye bırakalım iyice soğutun.
Üzerine kaymak ceviz serpelim not tencereye su koyduğumuzda ayvaları ıslatmayalım aradan dökelim.
Patatesli Kaşık Dökmesi
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis yapımı oldukça pratik ve lezzetli kahvaltılık patatesli kaşık dökmesi tarifiyle karşınızdayız.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: patatesli
kaşık
dökmesi
Porsiyon: 15

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı beyaz peynir
3 yemek kaşığı lor peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 - 1,5 su bardağı un
5 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri rendeleyin ve bir tülbentin içerisine aktarıp sularını güzelce sıkın.
Bir kabın içerisine yumurtaları çırpın. Üzerine süt ilave ederek çırpmaya devam edin. Ardından rendelenmiş patates ve peyniri ilave ederek karıştırın.
Ardından unu da ilave ederek mücver kıvamında bir harç elde edin.
Yağı yanmaz yapışmaz bir tavanın içerisine aktarın ve kızdırın. Kızdırdıktan sonra harçtan 1 kaşık dolusu alın. Tavanın içerisine aktarıp güzelce yayın.
Arkalı önlü bir şekilde güzelce kızarana kadar pişirin. Ardından tavadan alıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Sütlü Kuskus
Yemeklerinizin yanına doyurucu ve lezzetli bir alternatif arıyorsanız buyursunlar sütlü kuskus tarifimize. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Makarna
Etiketler: sütlü
kuskus
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 paket kuskus
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Yağları erittiğiniz tencereye kuskusları ekleyip kavurmaya başlayın.
Yaklaşık 6-7 dakika kavurun.
Kavrulan kuskuslara süt ve suyu ekleyin ardından tuzu ve karabiberini de ekleyin kaynayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca ağzını kapatın, ara ara karıştırarak pişirin.
Suyunu tamamen çektiğinde tadına bakın eğer sert kaldığını düşünürseniz az bir miktarda su ekleyip iyice karıştırın ve tekrar pişmeye bırakın.
Suyunu çekip pişen kuskuslarınızı sıcak servis edin. Afiyetler olsun!
Limonlu Kek
Limonlu Kek? Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 kabartma tozu
Un
2 adet limon
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Şeker yumurta süt ve yağı iyice çırptıktan sonra içine bir adet limon suyunu ve o limonun kabuklarını rendeleyip ekliyoruz.
Sonrasında aldığı kadar un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Tepsimize yada kek kalıbımıza döküyoruz. ( tepside pişecekse tepsiyi sıvı yağla biraz yağlayın ki yapışmasın, kalıpta olcaksa kalıbın içine margarin sürün ki kolay çıksın. )
Kek piştikten sonra soğumadan üzerine 1 limon suyuyla 1 su bardağı pudra şekerini iyice çırpıp üstüne güzelce yayın.
Soğuyunca üzerinde ki sos tabaka şeklinde olacaktır, bu daha aromalı olmasını sağlar:)
Damla Sakızlı Sarma
Damla Sakızlı Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Damla Sakızlı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
damla sakızı
hindistan cevizi
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım litre süt
3.5 çorba kaşığı un
5 çorba kaşığı şeker
1 küçük paket damla sakızı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 şu bardağına yakın iri çekilmiş ceviz
Hindistan cevizi (Bulamak için )

Hazırlanışı:
Sütü unu ve şekeri tencereye alıp pişiriyoruz.
PiŞtikten sonra tereyağını ve damla sakızını ekliyoruz.
Sıcak muhallebiyi ıslatığımız dikdörtgen çay tepsisine döküyoruz ve buzdolabında 3-4 saat bekliletiyoruz.
Daha sonra soğumuş muhallebiyi bıçakla 6 parçaya bölüyor ve içlerine cevizleri koyarak sarıyoruz.
Sardığımız muhallebilerin dışını hindistan ceviziyle doldurduğumuz bir tabakta yuvarlayarak kaplıyoruz.
Muhallebiyi ne kadar ince dökersek o kadar sarması kolay olur ve sardıktan sonra da kırılmaz.
Tepsiyi ıslatmayı kesinlikle unutmayın yoksa muhallebi tepsiye yapışır damla sakızını ezerek koyarsanız daha homojen dağılmış olur.
Favalı Enginar
Taze enginarın, protein zengini fava ile buluştuğu, dengeli ve sağlıklı bir seçenek. Sofralarınıza doğallık ve enerji katıyor.
Etiketler: iftar
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
FAVA İÇİN
Yarım kg kuru bakla
1 su bardağı zeytinyağı
1 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı toz şeker
8 dal dereotu
İki tutam tuz
Yeteri kadar su
ENGİNAR İÇİN
6 adet enginar
1 adet limonun suyu
1 su bardağı sıcak su
SERVİS İÇİN
Dereotu ve limon

Hazırlanışı:
Baklayı bir gece önceden soğuk suda ıslatın. Ertesi gün süzüp sudan geçirin. Zeytinyağını bir tencereye alıp gelişigüzel doğradığınız soğanı kavurun. Üzerine bakla, toz şeker, tuz, dereotunun yarısı ve malzemenin üzerini dört parmak geçecek kadar su ekleyip ocağa oturtun. Tüm malzeme iyice yumuşayana ve suyunu çekip lapa kıvamı alana dek pişirin.
Ilındıktan sonra blender yardımıyla çekip soğuması için kenara alın. Enginar için zeytinyağını bir tencereye alıp ısıtın ve üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyin. Soğan yumuşayınca enginarları ilave edin. Toz şeker, limon suyu, tuz ve su katıp kapağını kapatın. Enginarlar yumuşayana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra servis tabağına alın. Favayı bir sıkma torbasına alıp enginarların iç kısımlarını doldurun. Kıyılmış dereotu ve limonla süsleyerek servis yapın
Trabzon Pidesi
Trabzon Pidesi? Trabzon Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kavurma
kuru maya
pastırma
sıvı yağ
su
sucuk
süt
tereyağı
ton balığı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
3-4 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya ve ya 1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tereyağı ve ya 2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
İstediğiniz malzemeler ben
Pastırma
Yumurta
Kaşar
Sucuk
Kavurma
Tonbalığı
1 yumurta sarısı
Tereyağı

Hazırlanışı:
Derin bir kap içerisine ılık su, süt, şeker ve mayayı ekleyin. Tahta bir kaşıkla karıştırarak mayayı çözdürelim.
Maya çözüldükten sonra kabın içerisine yağı ve tuzu ilave edin.
Ardından yavaş yavaş unu ekleyerek hamuru yoğurun.
Hamur, ele yapışmayacak bir kıvama geldiğinde üzerini streç ile hava almayacak şekilde kapatın ve en az 30 dakika dinlendirin.
Hamur iki katı büyüklüğe çıktığında, 3 parçaya bölün tezgahın üzerinde 10 dk hamur yumaklara mayalansın.
Tezgahın üzerine yağlı kağıdı koyun ve üzerinde hamuru istediğiniz şekilde açın. Hamurun inceliğine kendi zevkinize göre karar verin.
Hamurun kenarlarına yumurta akını sürüp içe doğru bastırarak katlayın.
Açtığınız hamuru iç harç ile doldurun ve fırın tepsisine yağlı kağıtla yerleştirin ve önceden ısıtılmış180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirin.
Fırının tabanına ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyarsanız pideler daha yumuşak pişecektir.
Fırından çıkan pideler üzerine tereyağı sürüp sıcak servis edin.
Çilekli Kırmızı Kadife Pasta
Çilekli kırmızı kadife pasta tarifi ile dilim dilim servis edebileceğiniz enfes bir pasta hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Pasta
Etiketler: çilekli
kırmızı
kadife
pasta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1/2 kilogram çilek
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı sirke
100 gram yumuşak tereyağı
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı kırmızı gıda boyası
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı limon suyu
2 poşet krem şanti
1 paket krema
300 gram labne peyniri
80 gram beyaz çikolata
1/2 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önce sütün içine sirke katılıp karıştırılır ve 20 dakika bekletilir.
Tereyağı ve şeker mikserle çırpılır. Yumurtalar kırılıp çırpılır. Kesilmiş süt, sıvı yağı, kakao, gıda boyası, vanilya katılıp çırpılır.
Un eklenip biraz karıştırılır. En son limon suyu ile köpürtülmüş kabartma tozu ve karbonat katılıp karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş 22 cmlik kelepçeli kalıba döküp ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Kek pişince soğumaya bırakılır. Kekin 3/2'si alt tarafı daha kalın olacak şekilde ikiye kesilir.
Üst parçası alınıp ufalanır. Servis tabağına kenarlarına yağlı kağıt koyulmuş kelepçeli kalıbın kenar koyulur.
Kekin alt kısmı yerleştirilir. İkiye kesilmiş iç kısımları dışa doğru bakacak şekilde çilekler kekin kenarlarına dizilir.
Pişmeyen krema için krem şanti, krema ve labne peyniri mikserle çırpılır.
Benmari usulü eritilmiş ılınmış beyaz çikolata ve Hindistan cevizi eklenip tekrar çırpılır.
Çilek dizilmiş kekin üzerine dökülüp düzlenir. Kremanın üzerine ufalanmış kekler yayılıp hafif bastırılır.
Streç filmle kapatılıp buzdolabında 1 gece dinlendirilir.
Ertesi gün kelepçesi ve kenardaki yağlı kağıt çıkarılıp servise sunulur. Deneyeceklere şimdiden.
Enfes Portakallı Sarı Kek
Enfes Portakallı Sarı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
kabartma tozu
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
un
vanilin
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı portakal suyu
1 yemek kaşığı zerdeçal
2 portakal kabuğu (Rendelenmiş)
1 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
1 vanilin
1 kabartma tozu
Beyaz çikolata sosu

Hazırlanışı:
Kekimizi hazırlamak için ilk olarak derin bi kaba yumurta ve şekeri alarak beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Üzerine sıvı yağ ve portakal suyunu ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
Son olarak un, nişasta, zerdeçal, vanilin, kabartma tozu ve rendelenmiş portakal kabuklarını da ekleyerek kek harcımızı çırpıyoruz.
Yağlanmış kek kalıbına dökerek 175 derece fırında yaklaşık 40 dk pişiriyoruz. Şimdiden.
Lokma Tatlısı (Ayrıntılarıyla)
Lokma Tatlısı (Ayrıntılarıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
instant maya
limon
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım silme çay kaşığı tuz
Kızartmak için yarım litreden fazla sıvı yağ
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Su ve şekeri tencereye alıp karıştıralım. Kaynayınca altını kısıp 15 dakika kaynatalım.
Sonra da limonu ekleyip 5 dakika daha kaynatalım. Ocağın harına göre değişebilir süre ama kıvam şöyle olacak: Baş parmağınızın tırnağının üzerine damlattığınızda hemen akmayacak.
Şerbeti iyice soğutmayı unutmayalım.
Hamur malzemelerini bir kaba alıp elimizle çarparak iyice yoğuralım. 2 katına çıkana kadar mayalandıralım. Tekrar yoğurup tekrar mayalandıralım. En az 1-1. 5 saat mayalansın. Ne kadar mayalanırsa o kadar güzel kabarır ve içi hamur kalmaz.
Tencereye yağı koyup kızdıralım. Hamurdan elimizi yumruk yapar gibi yapıp avcumuza alalım. Hafifçe sıkalım.
Sıvı yağa batırılmış çay veya tatlı kaşığıyla yumruğumuzun üzerinde kalan hamuru alıp yağa atalım.
Lokmalar önce dibe batıp sonra yüzeye çıkacaktır. Lokmaları sık sık karıştırak kızartalım.
Yağdan alır almaz soğuk şerbetin içine atıp 2 dakika bekleyelim. Servis tabağına alıp yerken yine şerbet eklenebilir.