mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sakallı Poğaça
Sakallı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Sakallı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
labne
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya (42 gr) ya da kuru maya
1 yemek şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (Sarısı üzeri için beyazını dilerseniz hamura katabilirsiniz)
Aldığı kadar un (Yumuşak bir hamur olacak)
200 gram labne (İçerisine daha kolay sürülsün diye tercih ediyorum)
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir (Süzme tercih ettim)
1/2 (yarım) demet maydanoz

Hazırlanışı:
Süt ve su bir cezveye alınarak ılık hale gelene kadar ısıtılır.
Isıtılan süt, su karışımı yoğurma kabına dökülür.
İçerisine maya ve şeker eklenerek maya aktif hale getirilir.
İçerisine sıvı yağ, tuz, elenmiş un eklenerek yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir ağzı kapatılarak minimum 30 dakika dinlendirilerek mayalanmaya bırakılır.
Hamurumuz mayalanırken iç harcı hazırlanır.
Kabın içerisine labne ve beyaz peynir eklenerek karıştırır krema kıvamına getirilir.
Maydanozlar ince kıyım doğranır.
Mayalanan poğaça hamurumuzu elimizi yağlayarak ceviz büyüklüğünde parçalara bölünür ve tepsiye dizerek yumurta sarısı sürülür 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Poğaçaların ilk sıcaklığı gidince hepsi yarısı kadar kesilir içerisine peynir karışımı sürülüp kapatılır ve kesik olan yere de biraz peynir karışımı sürülür.
Sürmemizin sebebi maydanozların daha kolay yapışmasını sağlar.
Kesilen ağız kısımlarına peynir sürülerek maydanoza batırılır. Bütün hamurlar da bu işlem uygulanır. Bayatlasa daha lezzetinden ödün vermeyen poğaçalarımızı afiyetle yiyebilirsiniz
Efsane Atom
Efsane atom, çıtır çıtır tatlı lezzetiyle çay saatlerinizin aranan lezzetlerinden birisi olmaya geliyor. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: efsane
atom
Porsiyon: 35

Malzemeler:
4 adet karamelli çikolata
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı bal
200 gram mısır gevreği
200 gram fındık

Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritelim. Eriyen tereyağının içerisine kestiğimiz çikolataları ekleyelim.
Çikolatalar eriyene kadar karıştıralım. Ardından balımızı ilave edelim ve üçünü güzelce karıştıralım. (Karameli erimiş kıvama getirelim.)
Son işlem olarak da bu karışımın içerisine mısır gevreklerini ekleyerek, karıştıralım. Birbiri ile bütün olan bu karışımımızı bir güzel dinlendirelim. İlk sıcağı çıkan tatlımıza şekil vermeye başlayalım.
Parmağımızı kap dolu bir suya dokundurarak şekil vermek istediğimiz fincanı ıslayalım. (Yoğun ıslaklık olmamalı, kalıp çıkması için orta miktarda sulandırmamız gerekiyor.)
Tabanı ve yanları ıslanan fincanımıza hazırladığımız harcımızı koyalım. (Parmağımız ile de pütür olmaması için düzeltme yapabiliriz.)
Ardından minik kek kalıplarımızı fincanın ağız kısmına koyarak, fincanı ters çevirip şeklimizi kalıbımızın içerisine çıkartalım. Çıkan tatlımızı tepsiye dizelim. (sık dizim de olabilir dağılmamasına dikkat edelim.)
Şekil verilen tatlılarımızı buzdolabında 1 saat kadar dinlendirelim. Servise hazırdır:) Afiyet bal olsun.
Yoğurtlu Pancar Salatası
Yoğurtlu Pancar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
dereotu
labne
mısır konservesi
nane
pancar
pazı
sarımsak
toz biber
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ pancar (pazı)
4 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı dolusu labne peynir
1 diş ezilmiş sarımsak ve tuz
1’er tutam ince kıyılmış dereotu ve nane
1 çay bardağı konserve mısır
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz biber
Bir avuç ceviz

Hazırlanışı:
Pancarları yıkayıp iri iri doğruyoruz ve haşlıyoruz.
Ben buharda haşladım.
Bir kasede yoğurt, labne,sarımsak ve tuzu çırpıyoruz.
Haşlanan pancarların suyunu sıkıp yoğurda ekliyoruz.
Doğradığımız nane dereotu ve mısırı ekleyip karıştırıyoruz.
Yağı ısıtıp toz biber ekleyip ocağı kapatıyoruz.
Salatayı servis tabağına alıp üzerine ısınan yağı gezdiriyoruz.
Mısır ceviz nane serpip servis ediyoruz.
Ayva Peltesi (Membrillo) Tarifi
Ayva peltesi (membrillo) nasıl yapılır? Üstüne istediğiniz gibi süsleyebileceğiniz Ayva peltesi (membrillo) tarifi nasıl hazırlanır bilmiyor musunuz? O zaman öğrenmek için doğru yerdesiniz.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
4 adet ayva
Yeteri kadar su
1 adet çubuk vanilya
1 adet yıldız anason
Yarım limon
Yeteri kadar toz şeker

Hazırlanışı:
Ayvaların çekirdek yataklarını çıkarıp gelişigüzel doğrayın. Ayvaları üzerini geçecek kadar suyla birlikte tencereye alın. Çubuk vanilya, yıldız anason, limon suyu ve kabuğunu ilave edip ayva yumuşayana kadar pişirin. Suyu fazla ise süzün.
Vanilya, limon kabukları ve yıldız anasonu tencereden alıp ayvaları pürüzsüz olacak şekilde ezin. Püre miktarı kadar toz şeker ilave edip karışımı tekrar tencereye doldurun. Kısık ateşte rengi sarıdan turuncuya dönene kadar, yaklaşık 1-1.5 saat karıştırarak pişirin.
Karışımı, yağlı kağıt serilmiş küçük boy dikdörtgen veya kare kalıplara yayın. Hafifçe kuruması için önceden ısıtılmış 125 derece fırında 2 saat dinlendirin. Kalıplardan çıkarıp dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Bir Hamurdan Hem Açma Hem Dere Otlu Poğaça Yumuşacık
Bir Hamurdan Hem Açma Hem Dere Otlu Poğaça Yumuşacık? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz maya
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 kaşık şeker
3 kaşık tuz
2 paket toz maya
1 demet dere otu
125 gram tereyağ
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Şeker yağ tuz süt maya ucunu güzelce karışıyoruz ve unu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz hamurun 2 katı kabarması gerekmektedir.
Ağzı kapalı bir kap da mayalandıktan sonra alıyoruz.
Hamuru tekrar yoğurup bütün havasını kaçırıyoruz ve hamuru ikiye bölüp yarısına ince ince kıyılmış dere otunu katıp istediğimiz şekil veriyoruz.
Açma ise hamurları yuvarlak sekile getirip ortasına birazcık tereyağ koyup elimle açılabildiği kadar açıp rulo şeklinde katlayıp çeviriyoruz yuvarlak simit sekline getiriyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp yarım saat mayası gelene kadar bekliyoruz.
Mayası gelince 200 derecelik fırında pişiriyoruz şimdiden
Yoğurtlu Nohutlu Erişte
Yoğurtlu Nohutlu Erişte? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
erişte
nane
nohut
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı erişte
3 su bardağı su
Yarım su bardağı nohut
1 adet yumurta
2 su bardağı süzme yoğurt
Yarım yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
3-4 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
İlk önce suyumuzu kaynatıp erişteleri haşlamaya bırakıyoruz.
O arada ayrı bir tencerede yoğurdumuzu, yumurta ve unu ocağın üzerinde kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Eriştemiz olunca içine nohutu koyuyoruz, yoğurt kaynayınca eriştenin suyundan bir kaç çömçe alıp karıştırmaya devam ediyoruz.
1-2 dakika kaynadıktan sonra erişte, nohut ve suyu yoğurdumuza koyuyoruz.
Kaynayana kadar karıştırmaya devam ediyoruz (karıştırılmazsa yoğurdumuz kesilebilir).
Kaynadıktan sonra yoğurdun yoğunluğuna göre şu eklenebilir.
Tencerenin altını kapattıktan sonra küçük bir tavada yağda nanemizi kavurup yemeğimize ekliyoruz. Şimdiden
Meyveli Yoğurt
Meyveli Yoğurt? Meyveli Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
armut
elma
kırmızı erik
erik
şeftali
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 kase yoğurt
1 elma
1 armut
1 şeftali
2 kırmızı erik

Hazırlanışı:
Servis yapacağımız kasemize yoğurdumuzu koyup.
Üzerine dilediğiniz meyvelerden küp küp doğrayıp sağlıklı beslenebilirsiniz. Herkese
Süper Hindistan Cevizli Kurabiyem
Süper Hindistan Cevizli Kurabiyem? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yemek kaşığı tere yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine akı yüzüne)
1 su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Derin yoğurma kabına yumuşak margarin, tereyağ, sıvı yağ ve pudra şekerini koyup krema olana kadar karıştıralım
Daha sonra nişasta, hindistan cevizi, 1 adet yumurtanın sarısı, kabartma tozu, vanilya ilave edip yoğurmaya devam edelim
Azar azar unu da ilave edip yumuşak bir hamur elde edelim hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp yuvarlayalım.
1 adet yumurtanın akını ayırmıştık önce yumurta akına sonra yarım su bardağı hindistan cevizi ile kakaoyu derin bir kasede karıştıralım.
Sonrada hindistan cevizi ve kakaoya batıralım tepsiye aralıklı dizelim 160 derecede alt üst pişirelim.
Pesto Soslu Tagliatelle
Pesto soslu tagliatelle tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Makarna
Etiketler: pesto
soslu
tagliatelle
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket fettucine makarna
1 demet taze fesleğen
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 kase rendelenmiş tulum peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Tagliatelle makarna, tuz ve birkaç damla zeytinyağı eklenmiş kaynar suda haşlanır.
Fesleğenler, sarımsaklar, tuz, karabiber ve zeytinyağı blendera alınır. Bir tur çekildikten sonra rendelenmiş tulum peyniri eklenir. Biraz daha çekilir.
Makarnanın suyu süzülerek pesto sos ile karıştırılır ve servis edilir.
Krem Şantili Kek
Krem Şantili Kek? Onlarca kişinin defterindeki Krem Şantili Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
krem şanti
portakal
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı damla çikolata
1 portakal rendesi
2, 5 su bardağı un
1 paket krem şanti
1 vanilya
1 kabartma tozu

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurta ve şeker çırpılır, yumurtanın rengi değişince yoğurt, sıvı yağ eklenerek çırpılır, krem şanti, vanilya, un, kabartma tozu katılıp çırpılır.
En son portakal rendesi ve çikolata eklenip son kez çırpılır.
Yağlanmış ve unlanmış kalıba dökülüp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında önce alttan sonra üstten olacak şekilde pişirilir.
Kürdan batırılır, temiz çıkıyor ise pişmiş demektir,.
Islak zeminde soğumaya bırakılıp kenarları bıçakla kazılıp ters çevrilip servis edilir.
Kapya Biber Kavurması
Kapya Biber Kavurması? Kapya Biber Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kapya biber
biber
sarımsak
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet kapya biber
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yoğurt

Hazırlanışı:
Kapya biberlerler piyazlık şeklinde doğranın tavaya zeytinyağı alınır ve tavaya alınır.
Daha sonra sarımsaklar doğranır (iri sevmeyen rendeleye bilir) ve kavuralım olduktan sonra servis tabağına alalım.
Soğuyan biberlerin üzerine yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz.
Çikolatalı Kurabiye
Çikolatalı Kurabiye? Çikolatalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 Gr tereyağ
2 yumurta (akı yüzüne ayrılıp sürülecek)
1, 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
6,5 bardak un

Hazırlanışı:
Un hariç diğer malzemeleri karıştıralım.
Yavaş yavaş unu ekleyelim ve yoğuralım.
Hamur elde ettikten sonra hamuru merdane ile açıp istediğiniz kalıpla keselim.
Yumurta akı sürelim.
Üzerine kıyılmış fındıktan koyup hafif elinizle bastıralım.
170 derecede pişirelim.
Soğuyan kurabiyeleri çikolataya batırarak üzerine fıstık ile süsleyelim çikolata donduktan sonra servis yapalım. Afiyet şifa olsun
Ispanaklı Gnocchı
30Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Ispanaklı Gnocchı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Vegan Yemek Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Makarna Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet b&uuml;y&uuml;k boy patates
300 gr ıspanak yaprağı
2-3 dal taze fesleğen
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay bardağı un
2 adet domates
2 diş sarımsak
Yarım adet havu&ccedil
1 tatlı kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 defne yaprağı
3 &ccedil;orba kaşığı zeytinyağı
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 k&uuml;p şeker

Hazırlanışı:
1. Patatesleri bol su ile haşlayın.
2. Patateslere bı&ccedil;ağınızı batırarak kıvamını kontrol edin; kolay batıyorsa olmuş demektir.
3. Patatesleri haşlandıktan sonra soyun ve ezici ile ezin.
4. Diğer tarafta ıspanak ve fesleğen yapraklarını blender&rsquo;dan ge&ccedil;irin ve s&uuml;zge&ccedil; yardımıyla ya da elle sıkılarak suyunu s&uuml;z&uuml;n.
5. Ispanak p&uuml;resini ezilen patateslere ekleyin.
6. Tuz-karabiber ve unu eledikten sonra hamur haline getirin.
7. İki dakika dinlendirin.
8. Bol unlanmış tezgahda aldığınız hamuru 4&rsquo;e b&ouml;l&uuml;n.
9. Her par&ccedil;ayı uzun silindir şeklinde uzatın ve tekrar unlayın.
10. Uzun silindir haline getirdiğiniz hamuru dilimleyin ve elinizde yuvarlayarak oval şekil verin.
11. Bol unlu tezgaha dizin.
12. Derin bir tencerede tuzlu su ile 5-6 dakika haşlayın.
13. Sosu i&ccedil;in:&nbsp;Sos tenceresine zeytinyağını alın.
14. Sarımsak ve havucu doğrayın ve zeytinyağı ile soteleyin.
15. Havu&ccedil;lar renk değiştirdikten sonra sal&ccedil;ayı ekleyin ve kavurun.
16. Rendelenmiş domatesi ekleyin ve suyu &ccedil;ekene kadar orta ateşte pişirmeye devam edin.
17. K&uuml;p şeker, tuz ve defne yaprağını ekleyip biraz daha kaynatın ve ardından demlenmeye bırakın.
18. Demlendikten sonra defne yaprağını &ccedil;ıkarın ve blender&rsquo;dan ge&ccedil;irin.
19. Haşlanan ıspanaklı gnocchileri tabağa alın ve &uuml;zerine domates sosu ekleyerek servis edin.
20.
Mayasız Dereotlu Pogaca
İçerisinde maya olmadan, enfes, kıyır kıyır bir poğaça hazırlamak mümkün! Mayasoz dereotlu poğaça tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mayasız
dereotlu
pogaca
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
10 sap dereotu
1 kase beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4.5 su bardağı un
1 adet yumurt sarısı

Hazırlanışı:
Yoğurt, sıvı yağ, yumurta beyazını, dereotu, peynir, kabartma tozunu ve tuzu çırpıyoruz.
Sonra 2 su bardağı unu ekleyip bir daha çırpıyoruz.
Geri kalan unu ekleyip hamuru yoğuruyoruz. 10 dakika bekletiyoruz.
İster yuvarlak ister uzun bir şekilde form verip tepsimize diziyoruz.
Yumurta sarisi ve 1 yemek kaşığı yoğurt karışımı ekleyip, susamla birlikte fırına 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Pankek
Pankek? Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tutam tuz
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
2 yumurta, 1 tutam tuz ve yarım su bardağı pudra şekeri mikserle çırpılır(çok fazla köpürmesine gerek yok).
Daha sonra 2 su bardağı süt ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir.
2 su bardağı un, 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu elenir ve karışıma eklenir.
Topaklanma gidene kadar karıştırılır.
Kreplik tavada tava iyice ısındıktan sonra kısık ateşte krepler güzelce renk alana kadar pişirilir ve diğer tarafları çevrilir. (Tavayı yağlamanıza gerek yok). =)
Ordu Usulü Pancar (Kara Lahana) Diblesi
Ordu Usulü Pancar (Kara Lahana) Diblesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bulgur
karalahana
lahana
karbonat
kırmızı toz biber
toz biber
pancar
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ pancar (kara lahana)
1 baş soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 Türk kahvesi fincanını doldurmayacak şekilde bulgur isteğe göre artırabilirsiniz
1 yemek kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı (tatlı) kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Öncelikle orta boy tenceremiz de suyumuzu kaynatıyoruz.
Pancarları ince ince doğradıktan sonra kaynayan suyumuza ilave ediyoruz.
Bulgurumuzu ilave ediyoruz tuz ve karbonatımızı da ekledikten sonra güzelce haşlıyoruz.
Haşlanırken ara ara pancarımızı kontrol ediyoruz pişirme süresi değişiklik gösterebilir.
Çok diri ve çok haşlanmış olmamasına dikkat edelim haşlanan pancarları süzüp dinlendiriyoruz.
Daha sonra soğanımızı küp küp doğrayıp tenceremize alıyoruz.
Yağlarımızı ekleyerek pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Toz biberimizi de ekledikten sonra bir süre daha karıştırıp pancarımızı ekliyoruz karıştırıyoruz. Diblemiz Hazır
Tahinli Pekmezli Kurabiye
Tahinli Pekmezli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
pekmez
sıvı yağ
tahin
tereyağı
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağından 1 parmak eksik un
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/3 su bardağı tahin
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz şeker
Yarım paket kabartma tozu
1+1/4 (çeyrek) su bardağı un
1/4 (çeyrek) su bardağı pekmez
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle tahinli hamuru hazırlıyoruz.
Derin bir kaba tüm malzemeleri koyup mikserle hafif çırpıyoruz ve kaşıkla yumuşak bir hamur olacak şekilde karıştırıp buzdolabı poşetine koyuyoruz.
Daha sonra aynı şekilde pekmezli hamuru hazırlayıp buzdolabı poşetine koyup 20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.
Pekmezli hamurdan ceviz büyüklüğünden alıp elimizde top yapıp üzerine bastırıyoruz, tahinli hamurdan da fındık büyüklüğünde alıp yuvarlıyoruz ve pekmezli hamurun ortasına koyup pekmezli hamuru etrafına sarıyoruz.
180 derece fırında 15 dakika pişirdikten sonra tepside soğumaya bırakıyoruz ve soğuduğunda servis ediyoruz.
Şerbetli Kurabiye
Şerbetli Kurabiye? Şerbetli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
1 vanilya
4 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 su bardağı su (kaynatmadan sadece şeker su karıştırılmalı)

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler yoğrulur. Küçük toplar yapılır. Yağlı kağıt üzerine yerleştirir. Üzerine hafif bastırılıp şekil verilir.
180 derecede kontrollü pişirilir. Daha sonra şeker ve su farklı bir kapta eriyene kadar karıştırılır.
Pişen kurabiyeler ılık olmalıdır. Soğuk şerbetin içine batırılıp, çıkartılır.
Fırında Süzmeli Kıymalı Yumurta
Fırında süzmeli kıymalı yumurta tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: fırında
süzmeli
kıymalı
yumurta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram Sütaş Süzme
3 yemek kaşığı Sütaş Tereyağı
200 gram kıyma
5-6 yaprak pazı
1 adet kapya biber
6 adet yumurta
1 su bardağı süt
1/2 demet maydanoz
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bir tavada Sütaş Tereyağı'nı eritin. Üzerine kıymayı ilave edin, suyunu salıp çekene dek pişirin. Ardından küp doğranmış kapya biberi ilave edip 2-3 dakika daha pişirin.
Son olarak doğranmış pazıyı ilave edip tavanın üzerine bir kapak kapatın ve 3-4 dakika daha pişirip ocaktan alın. Hazırladığınız kıymalı karışımı bir kaseye aktarıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kasede yumurta ve sütü çırpın. Soğuyan kıymalı karışımı üzerine ilave edin.
Sütaş Süzme'yi iri parçalar kalacak şekilde çatalla ezin. Hazırladığınız karışımın üzerine ilave edip karıştırın. Karışımı fırın kabına aktarın.
Üzerine yumurta sarısını gezdirip 185 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra dilimleyip, maydanoz serpip sıcak olarak servis edin.
Arpa Şehriye Salatası
Arpa Şehriye Salatası? Arpa Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
haşlanmış mısır
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
nar ekşisi
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 buçuk bardak arpa şehriye
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
3 şu bardağı şu
1 kase haşlanmış mısır
4 veya 5 adet közde kırmızı biber
4 adet taze soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
1 kase kornişon turşu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Önce 3 yemek kaşığı sıvı yağ tavaya konur daha sonra arpa rengini verene kadar kavrulur ve ben bir çay kaşığı pişerken tuz koydum.
Diğer bir kaşığı da karıştırırken ve suyunu ekleyip pilav gibi pişirelim ve soğumaya bırakalım
Bütün yeşillikleri ince ince keselim ve kornişon turşu köz biberi küp şeklinde keselim.
Derin bir kapta kestiğimiz bütün malzemeleri ve pişen arpa şehriyeyi ilave edelim.
Daha sonra kalan bir çay kaşığı tuzu da ilave edelim.
Zeytin yağı nar ekşisi ile ağız tadına göre ayarlayalım istediğiniz şekilde sunabilirsiniz. Şimdiden
Leblebili Kurabiye
Leblebili Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Leblebili Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
leblebi
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı dolusu leblebi
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
2-3 su bardağı arası un

Hazırlanışı:
Lebleyi robotta toz gibi olmadan biraz irili ufaklı dişe gelecek şekilde çekin. Biraz taneli bırakırsanız yemesi daha güzel oluyor kıtır kıtır.
Leblebiyi çektiğinizde 1 su bardağı leblebi tozu elde etmiş olmalısınız. Un hariç tüm malzemeyi karıştırın.
Unu kontrollü olarak ekleyin, yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizde yuvarlayın.
Hamur tam bütünleşmiyor gibi gelebilir ancak kıvamı böyle oluyor.
Elinize hamur alıp hafif sıkarak yavaş ve nazikçe yuvarladığınızda hemen şekil alacaktır.
Yağlı kağıtlı tepsiye aralıklı dizin. Dilerseniz ortalarına birer leblebi batırabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 170° fırında altı kızarana kadar pişirin. Soğuyana kadar ellemeyin dağılabilir.
Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz. Saklama kutularında bayatlamadan uzun süre taze kalırlar.
Dilerseniz buzluğa da atabilirsiniz. Gördüğünüz gibi az malzemeli ve yapımı gerçekten kolay bir tarif, özellikle leblebi severlerin beğeneceğini düşünüyorum. Şimdiden.