mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bademli İç Pilav
Bademli İç Pilav? Binlerce kişinin defterindeki Bademli İç Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
badem
et
et suyu
kimyon
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
pirinç
sıvı yağ
tarçın
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yer fıstığı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı et yada tavuk suyu
150 gram badem içi
1 baş kurusoğan
150 gram yer fıstığı
2 yemek kaşığı tereyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tuz et suyu tuzlu ise tuz koymayınız
50 gram kuş üzümü

Hazırlanışı:
İlk önce pirinci 2 yemek kaşığı tuz ile birlikte sıcak suya koyup 1-2 saat bekletin.
Uygun bir tencereye tereyağını ve sıvı yağını alalım.
Bir küçük baş kurusoğanı çok küçük doğrayıp yağın içine ekleyelim pembeleşinceye dek kavuralım.
Daha sonra bademleri ekleyelim güzelce kavuralım.
Pirinci yıkayıp süzdükten sonra kavrulan bademlerin ve yer fıstıklarını üzerine ekleyelim.
Pirinçleri de birlikte iyice kavurduktan sonra suyunu ekleyelim.
Kuşüzümü ve tuzunu da ekleyip karıştıralım tenceremizin kapağını kapatıp kaynamaya bırakalım.
2- 3 dakika sonra pilavın altını iyice kısalım.
Kısık ateşte pirinçler pişene dek ve suyunu çekene dek pişirmeye devam edelim. İyice suyunu çektikten sonra pilavımızın altını kapatıp servis edelim.
Pide Bandırmalık Sos
Pide banmalık sos ile sofralarınız daha doyurucu olacak. Güzel bir iştah atan başlangıç için bu sos tarifini mutlaka deneyin.!
Kategori: Sos
Etiketler: pide
bandırmalık
sos
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 yemek kaşığı (tepeleme) süzme yoğurt
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kimyon tohumu
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı susam
1 yemek kaşığı toz fındık
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Baharatları geniş bir kaseye koyun.
Süzme yoğurdu servis tabağına alın ve yayın. Zeytin yağını kaynayana kadar ufak bir tavada ısıtın. Kaynattığınız zeytinyağını baharatlı karışıma ekleyin.
Baharatlı karışımı yoğurdun üzerine gezdirin ve servis edin.
Pratik İncir Tatlısı
Pratik incir tatlısı tarifiyle dakikalar içinde nefis bir tatlı hazırlayın! Adım adım yapılış ve püf noktalarıyla evde denemek için tıklayın!
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: pratik
i̇ncir
tatlısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
8 adet kuru incir
8 adet ceviz
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı kaymak
1 tutam Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Pratik incir tatlısı için incirleri 30 dakika ılık suda bekletelim ki yumuşasınlar.
Saplarından kesip ortalarını gösterdiğim gibi açıyoruz ve yarım ceviz koyuyoruz.
Şerbet için tereyağı eridikten sonra diğer malzemelerin hepsini tavada ısıtıp incirleri kısık ateşte 15-20 dakika pişirelim, ki iyice içine çeksinler.
Bol kaymak ile servis edin mükemmel oluyor, ben üstüne Antep fıstığı da koydum. Ceviz de yakışır, fındık da. Pratik incir tatlısı hazır,!
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek
Havuçlu Tarçınlı Cevizli Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 tane havuç
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
2 adet yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ardından süt yağ kabartma tozu vanilya ve aldığı kadar unu ekleyip tekrar çırpıyoruz.
En son ceviz tarçın ve rendelediğimiz havucu ekleyip kaşıkla karıştırdıktan sonra yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında 30 dakika pişiriyoruz arada kontrol edebilirsiniz.
Fırından aldıktan sonra ıslak bir bezle üzerini kapatın dinlensin:) Daha sonra
Otlu Buğday Ünlü Dökme
Otlu Buğday Ünlü Dökme? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
dereotu
kabartma tozu
karbonat
maydanoz
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağ
Aldığı kadar un
Çay kaşığının ucu ile karbonat
Dereotu
Maydanoz

Hazırlanışı:
Dereotu ve maydanozu kıyıp bir kaba alıyoruz. Diğer malzemeleri ekleyip bozadan daha koyu bir harç elde ediyoruz.
Yağsız yapışmaz tavada kaşık ile dökerek arkalı önlü pişiriyoruz
Kuru Domates Ezmesi, Sosisli Patates, Baharatlı Yumurta
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Kuru Domates Ezmesi, Sosisli Patates, Baharatlı Yumurta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kış Yemekleri
Sizden Lezzetler
Yumurtalı Tarifler
Şarküteri Tarifleri
Sizden Kahvaltılık Tarifler
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
15 adet kuru domates
2 diş sarımsak
6-7 iç ceviz
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salça
2 çorba kaşığı limon suyu
2 adet küp doğranmış patates
10 adet parmak sosis
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
3 adet yumurta
½ limon suyu
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
1. Kuru domates ezmesi; Domateslerin tuzunu almak için suda bekletilir.
2. Sıcak suda yumuşayana kadar tutulur.
3. Tüm malzemeler rondoya alınır ve rondodan geçirilir.
4. Sosisli patates; Patatesler küp doğranır ve tavada sotelenerek kızartılır.
5. Çiçek doğranmış sosisler ile julyen doğranan kapya biber eklenir ve kızartmaya devam edilir.
6. Baharatlar eklenerek karıştırılır ve servis edilir.
7. Baharatlı yumurta; Yumurtalar haşlanır ve dikey olarak dörde bölünür.
8. Diğer malzemeler üzerine serpilir ve zeytinyağı limon suyu gezdirilir.
Yanık Tereyağlı, Ballı Ve Adaçaylı Krakerler
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Yanık Tereyağlı, Ballı Ve Adaçaylı Krakerler Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Kurabiye Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Kurabiye Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 25

Malzemeler:
200 g kepekli un
135 g yulaf ezmesi
35 g ince rendelenmiş parmesan peyniri
1 çay kaşığı deniz tuzu
1 yumurta
200 g tereyağı
90 g bal
1 demet taze adaçayı
1 yumurta beyazı

Hazırlanışı:
1. Un, yulaf, parmesan, tuz ve yumurtayı mutfak robotuna koyarak yulaf ezmesi iyice ezilene kadar çekin.
2. Tereyağı, bal ve adaçayının yarısını bir sos tenceresine alarak ocağa koyun.
3. 2-3 dakika, tereyağı köpürene kadar pişirin.
4. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
5. Fırını 160 dereceye ayarlayıp ısıtın.
6. Adaçayını tencereden ayırın.
7. Tereyağı karışımını da mutfak robotuna ekleyerek karıştırın.
8. Hamuru top haline getirip iki pişirme kağıdı arasına alın ve 4 mm kalınlığında 40x30 cm boyutlarında dikdörtgen şeklinde açın ve fırın tepsisine yerleştirin.
9. Yumurta beyazını fırça yardımıyla hamur üzerine sürün.
10. Kalan adaçayının yapraklarını kopararak hamur üzerine bastırıp yerleştirin.
11. Hamuru kare kare kesip üzerlerini çatalla delin ve 30 dakika buzdolabında bekletin.
12. Fırında, rengi koyulaşıp çıtır olana kadar, yaklaşık 20 dakika pişirin.
13. Fırından alıp servis yapın.
Porsiyon Köstebek Pasta
Porsiyon Köstebek Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
muz
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
yenilebilir inci
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) çay bardağı süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu kakao
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
2 paket krem şanti
1. 5 su bardağı soğuk süt
2-3 adet muz
Bir kaç tane yenilebilir inci

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iki katı olana kadar çırpıyoruz.
Süt, sıvı yağ, kakao, kabartma tozu ve unu ekleyip iyice çırpıyoruz.
İyice yağladığımız büyük fırın tepsisine döküyoruz önceden ısıttığımız 180 derece fırında kontrollü pişiriyoruz.
2 paket krem şantiyi 1. 5 su bardağı süt ile hazırlayıp dolaba kaldırıyoruz.
Kekimiz soğuduktan sonra su bardağı ile daire şeklinde kesiyoruz.
Daha fazla çıkmasını isterseniz çay bardağı ile de kesebilirsiniz.
Kenarlardan artan keki robottan geçiriyoruz.
Daire şeklindeki kekleri üzerine sırasıyla krema,muz ve biraz daha krema sıkıp parçaladığımız kek kırıntılarıyla mantolama yapıyoruz.
Üzerine benim gibi inci veya başka süsler de ekleyebilirsiniz 2 saat buz dolabında bekletilmesi daha iyi olacaktır
Sebzeli Mantar Dolması
20Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Sebzeli Mantar Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Dolma Tarifleri
Fırın Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Sebze Tarifleri
Mantarlı Tarifler
Akşam Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 dolmalık kırmızı biber
1 dolmalık sarı biber
1 dolmalık yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
5 kurutulmuş domates
1 çay bardağı ceviz içi
Tuz
Karabiber
12 iri boy mantar
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
1. Biberleri küp doğrayıp zeytinyağında ezdiğiniz sarımsakla beraber hafif soteleyin.
2. İnce kıydığınız kurutulmuş domatesler ve ceviz içini ekleyin.
3. Tuz ve karabiberle tatlandırıp karıştırın.
4. Mantarları sap kısımlarından ayırıp yıkayın ve kurulayın.
5. Ortalarına sebzeli harçtan doldurun.
6. Yağlı kağıt serili fırın kabına dizin.
7. Üzerlerine tereyağını paylaştırın.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirin.
9. Fırından çıkarmaya yakın kaşar peynirlerini üzerlerine serpin.
10. Kaşar peyniri eriyip kızarınca fırından çıkarıp sıcak servis yapın.
Ispanaklı Makarna Hamuru
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Ispanaklı Makarna Hamuru Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Ispanaklı Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diyet Yemekleri
Sebze Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
420 g sert durum buğdayı unu
80 g ince irmik (Semolina)
2 adet yumurta
2 adet yumurta sarısı
120 g ıspanak p&uuml;resi (Blanşe edip blender&rsquo;dan ge&ccedil;irilmiş)
1 &ccedil;ay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Az malzeme ile pratik bir makarna hazırlayın.
2. Unu derin bir kaba alın.
3. İnce irmiği ekleyip harmanlayın.
4. Ortasını a&ccedil;ıp yumurtaları kırın.
5. &nbsp;Tuz ve ıspanak p&uuml;resini ilave edip sert ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edene kadar iyice yoğurun.
6. Hamuru 2 eşit bezeye ayırıp unlanmış zeminde ince a&ccedil;ın.
7. A&ccedil;tığınız hamurun &uuml;zerini hafif unlayarak 3 parmak kalınlığında katlayıp istediğiniz incelikte kesin.
8. Kesilen ruloları a&ccedil;ıp uzatın.
9. Hazırladığınız ıspanaklı makarna ile nefis pesto soslu yeşil spagetti lezzetini yakalayın.
Ev Yapımı Cheesecake
Birbirinden nefis sosları, kıtır tabanı ve kremasıyla karşınızda nefis mi nefis ev yapımı cheesecake tarifimiz! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: ev
yapımı
cheesecake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı (eritilmiş)
600 gram labne peyniri
200 mililitre sıvı krema
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
300 gram dondurulmuş frambuaz
2 silme yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday nişastası)
1.5 su bardağı şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bisküvileri robottan un haline gelene kadar çekin. Tereyağını eritip çektiğiniz bisküvilerin içine dökün ve ıslak kum kıvamına gelene kadar karıştırın.
Kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serin. Hazırladığınız bisküvi karışımını kalıba döküp kaşık yardımıyla veya elinizle iyice bastırıp düz bir zemin hazırlayın. Daha sonra kalıbı dolaba koyun.
Derin bir kaseye labneyi, sıvı kremayı ve 1 su bardağı şekeri alın. Şekerler eriyene kadar mikser yardımıyla karışımı çırpın.
Daha sonra karışıma teker teker yumurtaları ilave edip düşük devirde çırpın.
Yumurtaları da karışıma yedirdikten sonra 3 y.kaşığı nişastayı ve vanilini de karışıma ilave edip düşük devirde kısa bir süre çırpın.
Daha sonra buzdolabında beklettiğiniz bisküvi tabanının üstüne karışımı dökün. Hava kalmaması için birkaç kere hafifçe kalıbı vurdurun.
Kalıbın tabanını ve etrafını alüminyum folyo ile kaplayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına kalıbı koyun ve yanına ısıya dayanıklı kaplarla 2 kap su koyun.
1 saat boyunca pişirin ve bu sırada fırını sakın açmayın. 1 saatin sonunda kalıba vurduğunuzda cheesecake hafif sallanır vaziyette olacaktır. Fırının kapağını açık bırakıp yarım saat dinlendirin.
Bu sırada bir tencereye frambuazları, yarım su bardağı şekeri ve 2 yemek kaşığı nişastayı koyup ocağa alın.
Karıştırarak önce yüksek ateşte kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte kıvam alıncaya kadar pişirin.
Kıvam alan sosun ilk sıcağı gittikten sonra süzün.
Fırından çıkardığınız cheesecake'in üzerine soğuyan sosu dökün ve dolaba kaldırın. En iyi sonuç için 1 gece buzdolabında bekletin. Ertesi gün dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun.
Labneli Dolgulu Biberler
Labneli Dolgulu Biberler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
labne
mantar
patates
sarımsak tozu
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet kapya biberi (kişi sayısına göre arttırıp azaltabilirsiniz)
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet patates
1 adet soğan
200 gram mantar
1 yemek kaşığı labne peyniri
Karabiber, kırmızı toz biber, sarımsak tozu tuz
(Siz dilediğiniz sebzeler kullanabilirsiniz size kalmış tamamen)
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kapya biberleri yağda kızartın.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ile küp doğranmış soğanları ve patatesleri pişene kadar kavurun.
Patateslerin pişmeye yakın küp doğranmış mantarları da ekleyip suyunu salıp çekene kadar kadar kavurun.
Ardından baharatları ve tuzunu ekleyip 5 dk kadar pişirin.
En sonunda labne peynirini ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatın.
Önceden kızartmış oldugunuz biberlerin karnından yarın ve çekirdeklerini çıkartın.
Tavada kı harcı kapya biberlerin içerisine doldurun.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ilave edip.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında peynirler eriyip kızarana kadar pişirin.
Portakal Soslu Etimek Tatlısı
Portakal Soslu Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
etimek
nişasta
portakal suyu
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
15 adet etimek
1 buçuk su bardağı şeker
2 bardak su
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
2 buçuk su bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:
Dikdörtgen borcama etimekler dizilir. Şerbeti için şeker tencereye alınır.
Eriyip hafif renk değiştirene kadar ocakta karıştırılır. Eriyen şekerin üzerine dikkatlice su ilave edilir.
Şeker katılaştıktan sonra eriyene kadar ocakta ara sıra karıştırılır. 10 dakika kaynatılır.
Hazırlanan şerbet etimeklerin üzerine gezdirilir.
Kreması için vanilin ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıp ocağa alalım koyulaşana kadar karıştırılır göz göz olunca diğer malzemeler eklenir karıştırılır etimeklerin üzerine dökülür ve düzeltilir.
Portakal sosu da aynı şekilde ocakta koyulaşana kadar pişirilir.
Soğuyan muhallebinin üzerine dökülür düzeltilir isteğe göre de süslenir.
Yalancı İşkembe Çorbası
Yalancı İşkembe Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
limon suyu
pul biber
sarımsak
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
3 diş sarımsak
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 limon suyu
2 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 tatlı kaşığı tuz
Yeterince sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsünü güzel yıkayıp tencerede üzerine sıcak su koyarak ocak’ta haşlıyoruz, suyunu çorba pişireceğimiz tencereye koyuyoruz.
Tavuk göğsünü soğuduktan sonra bıçakla küçük, küçük doğrayarak tencereye koyuyoruz.
Üzerine biraz daha sıcak su ilave ederek 15 dk. kadar kaynatıyoruz.
Terbiyesi için un, yumurta limon suyu, yoğurt, dövülmüş sarımsak ve bir bardak suyla iyice çırpıyoruz ocak’taki kaynamakta olan çorbanın suyundan birazcık sosumuza ilave ederek ılıştırıyoruz (çorbamızın kesilmemesi için) sosumuzu, karıştırarak çorbaya ilave ediyoruz.
Tuzunu da koyduktan sonra beş dakika kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Tavamıza yağımızı koyup kızdırıyoruz, pul biber ilave edip karıştırıp çorbamızın üzerine döküyoruz çorbamız yemeğe hazır. Deneyeceklere şimdiden.
Misafir Kahvesi
Misafir Kahvesi? Misafir Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
ceviz
çikolata
şeker
su
türk kahvesi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı türk kahvesi
Şeker (İsteğe göre)
Ceviz
Çikolata (Normal çikolata) olur
Su

Hazırlanışı:
Cevizlerimiz küçük şekilde ufaklayalım.
Sonra kahvemizin suyunu ve kahvesini ayarlıyalım.
Sonra bardaklarımızı etrafına çikolatalarımızı bardağın kenarına sürelim sonra cevize sürelim.Kahveyi fincana dökelim.
Mantarlı Risotto
Mantarlı Risotto? Mantarlı Risotto Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
dereotu
eski kaşar
peynir
karabiber
krema
mantar
parmesan
pirinç
sebze suyu
sirke
sıvı yağ
soğan
tavuk eti
taze soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı arborio pirinçi( yoksa osmancık gibi küçük taneli bir pirinç de olabilir)
1 küçük soğan
200 gr mantar( ben 100 gr kadar da kuzu göbeği mantarı kullandım tavsiye ederim )
100 gr krema
2 çorba kaşığı parmesan ya da eski kaşar
5 su bardağı civarı tavuk ya da sebze suyu
Tuz,karabiber
1 çorba kaşığı tereyağı
3 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı sirke
Taze soğan ve dereotu

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk ya da sebze suyumuzu hazır edelim, risottoyu yaparken onun da sıcak bir şekilde hazır olması gerek.
Kereviz yaprağı çok ozel bir tat veriyor seviyorsanız kullanmanızı tavsiye ederim.
Soğanı ince kıyalım ve sıvıyağda kavuralım, içine küçük doğradığımız mantarları ekleyip 5 dk kadar soteleyelim.
Hafif rengi dönünce pirinçi ekleyelim.
Pirinçi yıkamayalım, normal pilav yaparken tane tane olması için nişastasından arındırmamız lazım, ancak burda bu nişasta bize gerekli.
Pirinçi 5 dk kadar kavuralım, sirke tuz ve karabiber koyup sebze suyunun bir bardak kadarını ekleyip pişmeye bırakalım, kapağı kapatmadan kısık ateşte arada çevirerek suyu çektikçe -1 er bardak daha -şeklinde ilave edelim. Bu şekilde 1 litre kadar su alıyor.
Yarım saat civarı kontrollü pişen risottomuzun içine 1 yemek kaşığı tereyağı 2- 3 yemek kaşığı krema ve biraz peynir rendesi koyarak bağlıyoruz. Risotto hazır, biraz yeşillikle süsleyerek servis edebiliriz.
Limonlu Kıyır Kurabiye
Mis gibi limon kokusuyla damakları şenlendirecek enfes bir kurabiye tarifimiz var! Limonlu kıyır kurabiye tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: limonlu
kıyır
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
110 gram tereyağı
150 gram toz şeker
80 gram mascarpone peyniri
3 yemek kaşığı limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı
280 gram un
1/2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak tereyağı ve şekeri bir kapta 1-2 dakika çırpalım. Sonra peyniri, limon suyunu, limon kabuğunu, vanilini ve tuzunu da ekleyip birkaç dakika daha çırpalım.
2 yumurta sarısını da ekleyip çırpma hızını düşürelim. Son olarak 280 gr unu da ekleyelim mikser dönmeyecek kadar katılaştığında sptalula ile hamuru toplayalım.
Hamuru yarım saat buzdolabında bekletelim. Bu sırada yarım su bardağı şekeri ve limon kabuğu rendesini elimizle iyice ovalım. Limonun tadı şekere geçmeli. Limon kabuğu şekeri ıslatmalı.
Çıkarınca dondurma kaşığı veya normal bir kaşık yardımıyla toplar alıp elimizde yuvarlayalım. Şeker ve limon kabuklu karışıma bulayıp tepsiye dizelim.
Önceden ısıttığımız 160 derece fırında 15 dakika pişirelim. Pişince fırından hemen çıkarmayıp içinin çekmesini bekleyelim.
Fırından çıkınca kurabiyelerin dışı çıtırlaşıp içi yumuşak kalacaktır.
Ay Çöreği
Ay Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki Ay Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baton kek
dövülmüş ceviz
ceviz
fındık
fıstık
kakao
kuru maya
kuru üzüm
üzüm
mahlep
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı şeker
1 yumurtanın akı (Sarısı üzeri için ayrılacak)
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı mahlep
Yarım çay kaşığı tuz
3 su bardağı un (Kontrollü)
1 paket baton kek
1 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
2 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
Yarım çay bardağı kadar su veya süt
Ayırdığımız yumurtanın sarısı
1 çay kaşığı yoğurt (Olmasa da olur)
Fıstık yada fındık

Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım. Unu mutlaka kontrollü ilave edip kulak memesi kıvamında bi hamur yoğuruyoruz.
İç malzemesi için bütün malzemeleri derin bi kaseye alıp karıştırıyoruz. Hamur kıvamında oluyor.
Hamuru 9 bezeye ayıralım.
Aynı şekilde iç malzemesini 9 parçaya ayıralım. Bu şekilde çok daha rahat hazırlanıyor.
Hamuru tezgahta uzunlamasına elimizle açıp iç malzemesini orta kısmına yayalım.
Hamuru kapatıp ay şeklini verelim.
Bütün hamuru bu şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim.
Yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı yoğurdu karıştırıp üzerine sürelim.
En son çatalla desen verip fıstık serpelim.
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Tambuğday Unlu Krep
Tambuğday Unlu Krep? Tambuğday Unlu Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
su
süt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Tepeleme 2 yemek kaşığı tambuğday unu ( çavdar ya da başka unda olabilir)
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Yumurta, sütü ve suyu karıştırıyoruz.
Karışımın içine unumuzu ekliyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra tavamıza biraz yağı kızdırıp karışımımızdan küçük bir kepçe yardımıyla döküyoruz.
Arkalı önlü pişiriyoruz.
Kabarmaya Doyamayan Kek
Kabarmaya Doyamayan Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kabarmaya Doyamayan Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
ev yoğurdu
kabartma tozu
kakao
karbonat
limon suyu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı + 1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (Varsa ev yoğurdu)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3-4 damla limon suyu
1 çay kaşığı karbonat
3 yemek kaşığı kakao
1 avuç dolusu damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtalar ile şekeri derin bir kap içerisinde 2-3 dakika, beyazlaşıncaya kadar iyice çırpalım.
Sıvı yağ, yoğurt ve sütü ilave ederek tahta bir kaşık ile karıştıralım.
Unun yarısını ekleyelim ve hamuru çırpalım. Daha sonra kalan un ile vanilyayı ekleyelim ve yeniden çırpalım.
Kabartma tozunu, karbonatı ve limon suyunu ekleyerek tahta kaşıkla karıştıralım.
Yağlanmış kek kalıbına hamurun üçte birini dökelim. Kalan hamura kakaoyu ilave ederek karıştıralım ve onu da kalıba dökelim.
Son olarak en üste damla çikolataları serpiştirelim ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kekimizi kontrollü bir şekilde pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine bir örtü örterek 15-20 dakika dinlendirelim.