Çocukların Çok Sevdiği Sürpriz Yaş Pasta
Çocukların Çok Sevdiği Sürpriz Yaş Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
kakao
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
krem şanti
krema
labne
nişasta
pasta süsü
pasta tabanı
şeker
su
süt
süt kreması
un
vanilin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 paket kakaolu pastatabanı (2’li)
2 çay bardağı damla çikolata
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
10 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 paket vanilin
1 paket bitter çikolata (60 gr)
1 paket süt kreması
1 paket krem şanti (75gr)
1 yemek kaşığı çok tepeleme labne peyniri
Yarım çay bardağından az su
1 tatlı kaşığı kırmızı gıda boyası
Yarım paket krema
1 paket çikolata (60 gr)
Pasta süsü (yıldız şeklindekilerden

Hazırlanışı:
Pastanın Dış kreması için dar ve uzun bir kaba iyice soğuttuğumuz kremayı koyup iyice köpürene kadar mikserle çırpalım.
Daha sonra krem santisini ekleyip çırpalım.
Koyulaşan kremaya suda çözdürdüğümüz gıda boyası ve labne peynirini ekleyip son kez iyice çırpalım ve kremanın ağzını kapatıp buzdolabına kaldıralım.
Pastanın iç kreması için.Çikolata ve vanilin hariç bütün malzemeyi büyükce bir tencereye alıp çırpalım.
Sonra ocağa koyup koyulaşana kadar orta ateşte pişirelim.
Pişirirken kremayı sürekli karıştırmaya özen gösterelim.
Krema koyulaşıp fokurdamaya başlayınca altını kısıp bu şekilde 3-4 dakika daha pişirmeye devam edelim. Süre sonunda kremayı ocaktan alalım ve hemen içine vanilyalari ekleyip karıştıralım.
Sonra da çikolatayı ekleyip krema ile malzemeler iyice karışana kadar sürekli karıştıralım bu işlemi isterseniz mikserle de yapabilirsiniz.
İç kreması hazır olunca soğumasını beklemeden pasta tabanın sığacağı bir kabın tabanını ve yanlarını streç filmle kaplayalım daha sonra 1 kat pasta tabanı koyalım.
Üzerine kremanın 3de 1ini dökelim ve yayalım üzerine de damla çikolata serpelim.
Daha sonra tekrar pastatabanı +krema+damla çikolata olacak şekilde bütün malzemeyi bu sırayla koyup işlemi tamamlayalım.
Daha sonra pastayı bu şekilde en az 2-3 saat buzdolabında dinlendirelim. Bu işlemi geceden yapıp 1 gece de dolapta dinlendirirseniz çok daha güzel bir lezzet yakalamış olursunuz.
Pasta dinlenirken üst sosu için kremayı sos tenceresine dökelim ocağa koyup krema ısınana kadar ocakta tutalım ve ısınan kremayı ocaktan alıp içine küçük parçalara ayrılmış çikolatayı atalım ve çikolata eriyip kremayla karışarak sos kıvamına gelene kadar sürekli karıştıralım.
Hazır olan sosu oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
Oda ısısına gelince buzdolabına kaldırıp soğuma işlemini hızlandırabilirsiniz ama aceleniz yoksa oda ısısında kendiliğinden kıvamının oturmasını bekleyebilirsiniz.
Pasta dinlendikten sonra servis tabağına ters çevirerek pastayı kalıptan çıkaralım.
Çıkan pastanın dışını pembe kaplama kremasıyla kaplayarak düzeltelim. Bu sırada vermek istediğiniz farklı bir şekil varsa verebilirsiniz benim gibi düz yapmak zorunda değilsiniz.
Pastayı kaplama işi bittikten sonra iyice soğuyan üst sosunu pastanın orta kısmına yavaşça dökelim ortadan dökünce kendiliğinden pastanın üzerinde düzgünce yayılacaktır.
Kenarlardaki görüntü de kendiliğinden çıkıyor zaten ekstra bir işlem uygulamaya gerek kalmıyor ama aksi bir durum yaşarsanız sostan 1 kaşık alarak pastanın kenarından aşağı dökebilirsiniz bu şekilde daha fazla görünüme müdahale ederek pastanın şeklini siz oluşturabilirsiniz.
En üste de dilediğiniz bir pasta süsü ile susleyebilir veya benim gibi yıldız şeklindeki pasta süsü ile dekor yapabilirsiniz. deneyeceklere şimdiden