mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yöresel Sütlü Kabak Çorbası
Yöresel Sütlü Kabak Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kabak
pilavlık bulgur
bulgur
su
süt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kızartmalık kabak
1 su bardağı pilavlık bulgur
1 litre süt
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Öncelikle kabaklarımızı alaca soyup minik küpler halinde doğrayıp tenceremize alalım (Kabak ne kadar fazla olursa o kadar lezzetli oluyor)
Üzerine bulgurunuda bırakıp iki misli su katıp tuzunuda karıştırıp kaynamaya bırakalım ara sıra karıştıralım.
Yemek suyunu çekene kadar pişirelim ve sütünü katalım.
Kısık ateşte hafif kıvam alıp özleşene kadar 15 dakika kadar yeterli olacaktır. Kolay gelsin afiyetler olsun
Çikolatalı Tarçınlı Cevizli Kek
Çikolatalı Tarçınlı Cevizli Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
damla çikolata
çikolata
havuç
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı un
1 çay bardağı ince kırılmış ceviz içi
1 adet rendelenmiş havuç
2 çay kaşığı toz tarçın
1 fincan damla çikolata
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
İlk olarak 3 yumurtayı kırıp köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Üzerine bir su bardağından bir parmak eksik toz şekeri ekleyip çırpmaya devam ediyorsunuz.
Krema kıvamına gelene kadar çırptıktan sonra yarım su bardağı sıvı yağ ve yarım su bardağı sütü ekliyoruz.
Ardından rendelenmiş havucu, ceviz içini, damla çikolatayı ekledikten sonra malzemeler birbirine karışacak kadar karıştırıyoruz.
Sonra yavaş yavaş unu ekleyip üzerine kabartma tozu, vanilyayi ekledikten sonra akışkan bir hamur elde ediyoruz.
Fırını önceden 160 derecede ısıtıyoruz yaklaşık 25-30 dakika içinde kontrollü olarak pişiriyoruz. Ben kek kalıbı yerine muffin kaplarına döktüm bu karışımı çünkü okula giden oğlumun beslenmesine koyuyorum. Not:Bu tarifle 28-30 adet muffin kek çıktı
Ekşi Krema
Tatlılarınızdan soslarınıza, kişlerinizden yemeklerinize her birine ayrı ayrı yakışacak enfes ekşi krema tarifi. Buyursunlar.
Kategori: Sos
Etiketler: ekşi
krema
Porsiyon: 2

Malzemeler:
600 ml. günlük süt (organik ya da çiftlik sütü olması tercih edilir)
1 adet limonun suyu
150 gram süt kreması

Hazırlanışı:
Bir kavanozun içine ılık günlük sütü aktarın. İçerisine limon suyunu ilave ederek ağzını kapatın. Birkaç dakika çırptıktan sonra yaklaşık 12-15 dakika kadar bekletin.
Sütün kesildiğini gözlemleyeceksiniz. Hafif hafif ayrışmalar gördüğünüzde buttermilk’iniz hazır demektir.
Elde ettiğiniz buttermilk’in 1/3’lük kısmını bir kavanozun içine alın. Üzerine süt kreması ilave edin.
İyice karıştırın ve ağız kısmını bir tülbent yardımıyla kapatın.
Oda sıcaklığında yaklaşık 24 saat kadar mayalandırmaya bırakın.
Mayalanma sürecini ardından sıkıca ağzını kapatarak 5-6 saat kadar buzdolabında dinlendirin.
Kıvamı oturan ekşi kremanızı kavanozun içinde, ağzı sıkıca kapalı bir yemeklerinizde, tatlılarınızda, soslarınızda afiyetle tüketin.

Besin değerleri: calories: 409 kalori
Şakşuka
Şakşuka? Şakşuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kırmızı biber
biber
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane patlıcan
3 tane patates
3 tane sivri biber
1 tane kırmızı biber
1 tane soğan
4 tane domates
3 diş sarımsak
Kızartma için bol sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
Geri kalan tüm malzemeyi de küp küp doğrayalım.
Soğan ile biberleri biraz kavuralım ve domatesleri ekleyip damak tadınıza göre tuz ile karabiber ekip kapağını kapatalım.
Sosumuz 10 dakika kadar kaynasın.
Patlıcan ve patatesleri kızartalım ve sunum tabağına alalım.
Hazırladığımız sosu üzerine dökelim ve doğranmış maydanoz ile süsleyelim.
Back to the Future Pizzası
Geçmiş, gelecek farketmez. Pizza aşkı asla eskimez. Back to the future'ın biberli sucuklu nefis pizzasının tarifi bizden, saygı duruşu sizden.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: back
to
the
future
pizzası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı domates konservesi
4 yemek kaşığı domates salçası (konserve kullanmak istemezseniz)
3 diş sarımsak
100 gram sucuk
7 adet yeşil biber
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri (arzuya göre mozzarella)

Hazırlanışı:
Kuru mayayı şekerle birlikte küçük bir kaba alın, 1 yemek kaşığı kadar ılık suyla birlikte iyice eritin.
Unu geniş ve derin bir kaba koyup ortasını havuz şeklinde açın. Tuzu, unun kenarlarına serpin, ortasına zeytinyağı ve eritilmiş mayayı ekleyin ve yavaş yavaş ılık su ekleyerek kıvam alıncaya kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru, içinde bulunduğu kabın ağzını streç filmle kapatıp, mayalanmak üzere oda sıcaklığında 1, 1-5 saat kadar bekletin.
Ardından mutfak tezgahını unlayın, mayalanmış hamuru çok az zeytinyağı ile ovup tezgaha alın. Oklava veya merdane yardımıyla istediğiniz kalınlıkta açın.
Sosu için, tavaya zeytinyağını alın. Domates konservesi ya da salçayı, dilimlediğiniz sarımsakları içine atıp kavurmaya başlayın.
Sosu soğumaya bırakın. Soğuyan sosunuzu, açılmış hamurun üstüne eşit bir biçimde yayın.
Yeşil biberlerin saplarını kesin, içlerini temizleyin ve boylamasına dört dilim halinde kesin. Sucukları orta incelikte dilimleyin. Pizza hamurunun yarısına sucukları, diğer yarısına dilimlediğiniz biberleri dizin.
180 derecelik fırında üst malzemeler kızarana kadar 30-35 dakika pişirin.
Üst malzemesi kızaran pizzanızı fırından alın. Üzerine peynirleri dizip, tekrar fırına verin. Peynirler eridiğinde pizzanız hazır!.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Patlıcanlı Bulgur Pilavı? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
Pilav Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
ince bulgur
bulgur
iri bulgur
kapya biber
biber
karabiber
patlıcan
pilavlık bulgur
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1-2 adet büyük boy patlıcan
1 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet yeşil biber benim yoktu kapya kullandım.
3 su bardağı sıcak su ( iri bulgur kullandım ince bulgur için 2, 5 su bardağı yeterli olacaktır)
Tuz, karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanı kabuğunu alacalı soyulur, orta büyüklükte küpler halinde doğranır.
Daha sonra kızgın yağ içinde kızartıp, mutfak havlusu serili bir tabağın üzerine alınır.
Diğer taraftan uygun bir tencere içine 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyulur.
Üzerine ince ince doğranmış soğan, sarımsak ve yeşil biber eklenir. 2 dakika kadar sotelenir.
Ardından ince ince doğranmış domates ve salça koyulur, 1 dk kadar daha sotelenir.
Daha sonra yıkanmış suyu süzülmüş bulgur eklenir iki tur karıştırılır, tereyağ, tuz, karabiber ve 2, 5-3 su bardağı sıcak su eklenir.
Kaynamaya bırakılır. Kaynadıktan sonra altı kısılıp, kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişen pilavın üzerine 1 tatlı kaşığı nane serpiştirilir. Son olarak kızarmış patlıcanları bir kısmı üzerine eklenip karıştırılır ve 15 dakika kadar demlenmeye bırakılır.
Demlenen bulgur pilavı servis tabağına alınır ve geri kalan kızarmış patlıcanlar üzerine koyulur.Deneyecek olanlara şimdiden. Ben yanına kavrulmuş et ve sarımsaklı yoğurt servis ettim.
Balık Mançuru
Balık Mançuru? Balık Mançuru Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
akya balığı
balık eti
kırmızı toz biber
toz biber
sirke
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg balık (kuzu balığı, arap balığı, grida, mercan )
1,5 kg soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
1 çorba kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay bardağı sirke
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanlar söğüş şekilde iri iri doğranır ve sıvı yağda çok az kavrulur.
Kavrulan soğanlara toz kırmızıbiber eklenir.
Temizlenmiş balıklar 2 parmak kalınlığında dilimlenerek tencereye yerleştirilir.
Dilimlenen balıkların üzeri kavrulan soğanla kapatılır.
Üzerine su da eklenerek kısık ateşe pişirilir.
Balıklar ocaktan alınmadan 5-10 dk önce sirke ve tuz eklenir.
Pişince ocaktan alınarak servisi yapılır.
Çikolata Parçalı Kurabiye
Ağızda dağılan enfes bir kurabiye tarifimiz var! Çikolata parçalı kurabiye tarifi için sizi mutfağa kadar alalım. Şimdiden.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çikolata
parçalı
kurabiye
Porsiyon: 6

Malzemeler:
120 gram oda sıcaklığında tereyağı
50 gram esmer şeker
60 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özü
1 adet yumurta
230 gram un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
175 gram çikolata parçaları

Hazırlanışı:
Fırınınızı fanlı ayarda, 180 derecede ısıtmaya başlayın. İki adet fırın tepsisine yağlı kağıt yerleştirin. Bir kapta un, karbonat ve tuzu harmanlayın.
Bir çırpma kabında tereyağ, esmer ve toz şekerleri kremsi bir kıvam alana kadar varsa makinanızın pedal aparatıyla yoksa normal çırpma teliyle çırpın. Vanilyayı ekleyip yine çırpın.
Yumurtayı ekleyin ve sadece karışana kadar çırpıp hemen kapatın. Unlu karışımı ekleyin, çırpın ve hamur haline gelir gelmez durdurun.
En son çikolata parçalarının bir kısmını ekleyin ve elinizle hamura karıştırın. Hamurdan 30 ar gram (1 yemek kaşığı) tartarak yuvarlayabilirsiniz.
Tepsilerinize aralarında çok az boşluk kalacak şekilde yuvarlakları dizin (kesinlikle hamurun tepesine elinizle bastırmayın) ve kalan çikolata parçacıklarından üzerilerine iliştirip fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin.
Kesinlikle pişmediğini zannederek daha fazla pişirmeyin, tepside soğurken sertleşecek. Fırından çıktıktan 15 dakika sonra bir bardak soğuk süt eşliğinde tadına varın.
Kremalı Bal Kabağı Çorbası
Kış ayları geldiğinde, şifa dolu enfes bir çorba hazırlamaya ne dersiniz? Kremalı bal kabağı çorbası tarifi için mutfak sizi bekler.
Kategori: Çorba
Etiketler: kremalı
bal
kabağı
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram bal kabağı
1 adet orta boy soğan
4 adet küçük boy patates
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı karabiber
1/4 adet rendelenmiş muskat cevizi
1 tutam kimyon
2 yemek kaşığı krema
1 litre et suyu

Hazırlanışı:
Bir adet soğan ve patatesi orta boy dilimleyin.
Isınan yağa atın ve kavurun. Bu esnada birer fiske tuz ve karabiber ekleyin.
Biraz renk alınca orta boy dilimlenen bal kabağını da ilave edin, kavurmaya devam edin.
İyice kavrulunca kalan tuz ve karabiberini de ekleyin.
Bir fiske kimyon ve muskatını da rendeleyip bir tur daha karıştırın.
Suyunu ekleyin ve iyice yumuşayana kadar pişirin.
Yumuşayınca altını kapatın ve pürüzsüz olana kadar blenderdan geçin.
Koyulaşacaktır. Zevkinize göre sıcak su ile kıvamını ayarlayın.
Ben bir su bardağı kaynar su ilave ettim.
En son 2 yemek kaşığı krema ekleyerek karıştırın.
Üzerine pul biber atarak süsleyebilirsiniz.
Trend Mayalı Patlıcanlı Börek
Trend Mayalı Patlıcanlı Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
domates
instant maya
karabiber
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
su
susam
süt
toz biber
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
3 adet domates
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı yoğurt
Çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyun ve küçük küçük küp küp doğrayın.
Kuru soğan ve yeşil biberleri yemeklik doğrayın tavaya zeytinyağı ile beraber alın.
Patlıcanları üzerine ekleyerek üzerine kapak kapatarak orta ateşte 7- 8 dakika kadar kavurun, kapak kapattığımız için biraz sulanacaktır,arada karıştırın.
Daha sonra kapağını açarak bir daha hiç kapatmayın sulanmasın,üzerine tuzunu atıp karıştırın, domatesini ekleyin domates suyunu çekinceye kadar pişirin.
Patlıcanların en son baharatlarını ekleyerek karıştırın, bir dakika kadar sonra ocaktan alın ve kıyıda bekletin üzerini kapatmayın iç harcımız sulanmasın, böreğimiz ıslak ıslak olmasın.
Mayalı hamurunu hazırlayalım yoğurma kabına ılık süt, su, yumurta, tozşeker, tuz, zeytinyağı, instant mayayı alıp biraz karıştırın.
Üzerine ununu ilave edin ve sürekli yoğurun, 10 dakika kadar yoğurmaya devam edin, özleşinceye kadar hamuru yoğurduktan sonra üzerine bez örterek 45 dakika bekletin.
Hamurumuz mayalandıktan sonra tezgah üzerine alın biraz daha yoğurun, gazını alın, iki parçaya bölün. Ama bir parçasını biraz daha büyük bölün. Bu ıparçayı tepsinin altına koyacağımız için üzerine iç harcı gelecek, pişerken kabarmasını engelleyecektir o yüzden üst parçasıyla aynı oranda kabarması için biraz daha büyük olmalıdır.
Tepsiyi zeytinyağı ile yağlayın, hamurun büyükçe olan parçasını hafifçe unlayarak tepsi boyutunda açın ve tepsiye yerleştirin.
Üzerine soğumuş olan iç malzemesini yayın, üst hamurunuda hafifçe unlayarak tepsi boyutunda açın ve iç malzemesinin üzerine kapatın.
Böreği dilimlere kesin, tepsi mayası için 15 dakika kadar bekletin.
Fırını önceden, 200 derece de ısıtın.
Bir yumurta ve üç kaşık yoğurdu çırpın, böreğin üzerine sürün, çörek otu ve susam serpin.
Fırında kontrollü olarak 30- 35 dakika kadar pişirin. Alt ve üstü kızarınca çıkarın. Afiyetler olsun.
Şekerpare
İrmikli tatlıların şahı, geleneksel şerbetli tatlıların en sevilenlerinden olan şekerpareyi bir de bu tarifle deneyin. Herkes tadına bayılacak.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: şekerpare
Porsiyon: 18

Malzemeler:
125 gram margarin
2.5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı (bir parmak eksik) pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2.5 su bardağı un
2 adet yumurta
3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Margarin eritilir ve ılıtılır. İrmik, un, kabartma tozu, vanilya, 1 yumurta beyazı, yarım su bardağı+1 yemek kaşığı pudra şekeri hepsi bir kaba alınır.
Unu yavaş yavaş az az ekleyin, sert bir hamur olmayacak. Ele yapışmayan yumuşak bir elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve hafif uzunlamasına şekil verilir. Hafifçe elde bastırılır.
Yumurta sarısı sürülür. Çatalın arkası ile çizilir.
180 derece fanlı ayarda kontrol ederek üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kabaklı Peynirli Börek
Kabaklı Peynirli Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabak
kırmızı toz biber
toz biber
maden suyu
maydanoz
sirke
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
2 yemek kaşığı sirke
Tuz
Aldığı kadar un
3 adet orta boy rendelenmiş kabak
1 tutam maydanoz
2 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
Karabiber, toz kırmızı biber
1 şişe maden suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç tüm malzememizi hamur yoğurma kabına alalım çırpalım.
Sonrasında yvaş yavaş ununu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım ve hamuru bir saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzu 12 adet bezeye ayıralım.
Üzerini kapatalım. İç harç için kabağı rendeleyelim suyunu iyice sıkalım. İçerisine maydanoz, peynir tuz baharatlar ve sıvıyağı ekleyip karıştıralım.
Sos için sıvı yağ ve maden suyunu ayrı bir kapta karıştıralım.
Bezeleri ince olacak şekilde açalım sodalı sostan her yerine gelecek şekilde sürelim.
Kenar kısmından biraz içe katlayalım katlamadığımız kısmına kabaklı harçtan koyalım rulo şeklinde saralım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Tüm bezeleri aynı şekilde yapalım.
Üzerine kalan sodalı sosu dökelim.
Böreğimizi dilimlere keselim.
Önceden ısıtılmış fırında 200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Kadayıflı Muhallebi
Kadayıflı Muhallebi? Kadayıflı Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fıstık
kadayıf
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tel kadayıf
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Tel kadayıf (eğer hazır kavrulmuş kadayıf alırsanız aşağıda ki malzemeleri yarıya indirin)
4 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
Ceviz ve ya fıstık
1 litre süt
1 su bardağından biraz az şeker
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle kadayıfımızı malzemelerle kavuruyoruz. En son cevizini atmayı unutmayın. İyice kavrulunca soğumaya bırakıyoruz.
Muhallebinin tüm malzemelerini karıştırıyoruz. Sadece krem şantiyi koymuyoruz.
Muhallebi iyice kaynatıp pişip kıvamını alınca altını kapatıyoruz.
Ara ara karıştırıyoruz ki soğusun üstünü sertleşmesin.
Ilıyınca krem şantiyi toz halindeyken muhallebinin içine döküp çırpıcı ile çırpıyoruz.
Muhallebiyi de soğumaya bırakıyoruz. Bu sırada ister kaselere ister borcama en altında kavrulan kadayıftan koyuyoruz.
Üstüne soğumuş muhallebi yine üstüne kadayıfı koyuyoruz.
Dışarı da biraz daha beklettikten sonra buzdolabında dinlendiriyoruz.
Annemin Mis Gibi Hoşafı
Annemin Mis Gibi Hoşafı? bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
elma
kuru kayısı
kayısı
pekmez
şeker
siyah üzüm
üzüm
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı çekirdekli siyah üzüm
1 su bardağı kuru kayısı (Çir)
2 tane elma
Şeker yada pekmez hangisini tercih ederseniz tadını siz ayarlayın
8 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce üzümün çöplerini ayıklayıp yıkayalım hazır olsun kayısıları da ılık suya ıslatıp bir 10 dakika bekletelim.
Tekrar yıkayıp süzgece alalım suyunu süzelim elmaların kabuklarını soyup küçük doğrayıp onları da ayrı bir kaba alalım.
Tencereye suyu koyalım kaynayınca önce üzümleri içine atıp 15 dakika orta ateşte kaynatalım elmaların da bırakalım.
10 dakika kaynasın kayısıyı ekleyip beş dakika sonra altını kapatalım kayısı kendim kuruttuğum kayısı ama siz Malatya kayısı kullanacaksanız o biraz geç pişer 15 dakika daha pişirin.
İster şeker ister pekmez ekleyelim damak tadınıza göre şekerini siz ayarlayın. Annem çocukluğumuzda kuzine sobanın üzerinde kaynatırdı bu kompostoyu misler gibi eve yayılırdı kokusu yıllardır aynı şekilde yaparım. Çocuklar pekmez içmezler ama bu şekilde yaparsanız vitaminlerini almış olurlar bayılarak içiyorlar. Afiyetle
Haşlanmış Yumurta Sos
Mutfakta artan haşlanmış yumurtaları değerlendirmek için nefis bir sos yaptık. Oldukça pratik sos tarifini makarna ve salatalarınızda kullanabilirsiniz.
Kategori: Sos
Etiketler: haşlanmış
yumurta
sos
Porsiyon: 4

Malzemeler:
150 gram taze krema peyniri
2 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 adet limon suyu
3 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Yumurtaları sarısı katı olacak şekilde haşlayın.
Derin bir kapta taze krem peynir, haşlanmış yumurta, tuz, karabiber, limon suyu ve suyu pürüzsüz olana dek blenderdan geçirin.
<div dir="ltr"> <div>Haşlanmış yumurta sosunuz hazır.!</div> </div> <div></div>
Teremyağlı Elmalı Kurabiye
Teremyağlı Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 adet yumurta
2 kaşık yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2 tane elma rendesi
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı iri kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak rendelediğimiz elmaları şekeri ve tarçını bir tavaya alıyoruz ve orta ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Daha sonra soğumaya bırakıyoruz ve soğuyunca içine cevizleri ekliyoruz.
Bu arada hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Bütün malzemeler oda sıcaklığına geldiğinde hepsini bir kaba alıyoruz ve kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğuruyoruz.
Ununu kontrollü olarak koyun markasına ve yumurtanın büyüklüğüne göre değişiklik gösteriyor.
Daha sonra hamurları ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıyoruz ve altını unlayıp çay tabağı kadar açıyoruz.
4 yada 5 tane uzun kesikler atıyoruz ve kenar kısmına iç harcımızdan koyup yuvarlıyoruz.
Bütün hamur bitince 175 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika kontrollü olarak pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra iyice soğuyan kurabiyelerin üzerine süzgeç yardımıyla pudra şekeri serpiştiriyoruz.
Mayalı Yumurtasız Poğaça
Yumurtasız poğaça tarifi ile tadı ve kokusu enfes poğaçalar hazırlamaya buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mayalı
yumurtasız
poğaça
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1/2 su bardağı galeta unu
1/2 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı tam buğday unu
1 kase sucuk (incecik dilimlenmiş)
1 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için uygun bir yoğurma kabına maya, şeker, ılık su ve ılık sütü alarak tel çırpıcı ile karıştırın.
Ardından kabın üzerini streçleyin ve mayanın aktifleşmesi için 10 dakika kadar bekletin.
Ardından sıvı yağı ve tuzu ekleyerek tekrar karıştırın. Unu azar azar ekleyerek hamuru yoğurmaya başlayın.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamda bir hamur elde ettikten sonra üzerini streçleyip temiz bir bez ile örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Mayası gelen hamurun üzerini açın, tekrar yoğurarak havasını alın. Hamuru tezgaha alın ve 20 adet poğaça hamuru yuvarlayın.
Her parçayı dıştan içe doğru yoğurarak beze haline getirin. Bezelerden bir tanesini alıp üzerine elinizle bastırarak hafifçe genişletin.
İçerisine sucuk ve kaşar peyniri koyarak hamurun uç kısımlarını birleştirin ve elinizle yuvarlayın.
Tüm bezeler bitene kadar bu işleme devam edin. Poğaçaların üst kısmını galeta ununa bulayın ve pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında kontrollü bir şekilde pişmeye bırakın.
Kıymalı El Açması Börek
40Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Kıymalı El Açması Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
630 g böreklik un&nbsp
450 ml su&nbsp
1 yemek kaşığı zeytinyağı&nbsp
1 tatlı kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
80 g yağsız kıyma&nbsp
1 adet küçük kuru soğan (Küp kesilmiş)
Karabiber,&nbsp
Tuz,&nbsp
Zeytinyağı
120 g tereyağı (Eritilmiş)
1 adet yumurta sarısı&nbsp
Çörek otu, mavi haşhaş ve keten tohumu

Hazırlanışı:
1. Yarım su bardağı unu ayırıp, tüm malzemeyi yoğurun.
2. Geri kalan unu gerekirse ekleyerek yoğurmaya devam edin ve orta sert bir hamur elde edin.
3. Ceviz&nbsp; büyüklüğünde bezelere bölüp, üzerini bir bezle kapatın ve 10 dakika dinlendirin.
4. &nbsp;İç harcı için kıymayı tavaya alıp çok az suyla seyreltin ve suyu çekmeye başladığında soğan, tuz ve zeytinyağını ekleyip kavurun.
5. Ocaktan almadan karabiber serpin ve soğumaya bırakınDinlenen hamur bezelerini un serpilmiş tezgaha alın ve bir merdane yardımıyla ince, yufka olacak şekilde açın.
6. Zeytinyağı ve eritilmiş tereyağını bir kaba alarak karıştırın ve açtığınız yufkaların üzerine bu karışımdan sürün.
7. Yufkanın bir kenarını içe doğru biraz kıvırın ve uzunlamasına olacak şekilde harç malzemesinden koyun.
8. &nbsp; Yufkayı içe doğru kapatıp, sigara böreğinden daha kalın bir şekilde sararak rulo yapın ve tam ortadan U şeklinde kıvırın.
9. Tüm bezeleri bu şekilde hazırladıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürerek karışık tohumları serpin.
10. Son olarak kalan yağ karışımından sürün ve yağlanmış bir tepsiye alarak aralıklı bir şekilde dizin.
11. Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında üzeri kızarana kadar kontrollü olarak 40 dakika pişirin.
12. Sıcak servis edin.