mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yeşil Zeytin Ezmesi
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Kahvaltılık Ezme Çeşitleri
Yeşil Zeytinli Tarifler
Zeytinyağlı Mezeler
Pratik Kahvaltılıklar
Buzdolabında Saklanabilen Ezmeler
Yeşil Zeytin Tarifleri

Malzemeler:
250 gr yeşil zeytin
Küçük 1 diş rendelenmiş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı kırmızı pul biber
Az miktar kimyon

Hazırlanışı:
250 gr yeşil zeytinin çekirdeklerini çıkartın. Mutfak robotunun içine koyun. İyice püre haline getirin. Yeşil zeytin siyah zeytine göre biraz sert olduğundan çok fazla püre haline gelmeyecektir.
Daha sonra ezdiğiniz zeytinlerin üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağ, rendelenmiş 1 diş sarımsak, kekik, kimyon ve kırmızı pul biber ekleyip, robottan tekrar geçirin.
Hazırladığınız yeşil zeytin ezmesini servis tabağına alın. Üzerine az miktar zeytinyağı gezdirip, servis edebilirsiniz.
Yeşil zeytin ezmesini küçük bir cam şişe içine koyup, uzun bir süre buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Eğer zeytinin tuzu yok ise az miktar tuz ekleyebilirsiniz. Zeytinler tuzlu ise 1 gece su içinde bekletebilirsiniz.
Rekli Erişte
Rekli Erişte? Onlarca kişinin defterindeki Rekli Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber püresi
domates püresi
havuç püresi
ıspanak püresi
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
800 gr un
1 su bardağı ıspanak püresi
4 tane yumurta
2 tatlı kaşığı tuz silme
Yeterince ihtiyaç olursa su
1 su bardağı domates püresi
2 tatlı kaşığı tuz
Yeterince su
1 su bardağı havuç püresi
1 su bardağı kaşığı biber püresi
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Yarım kilo kadar ıspanağın yapraklarını temizleyip yıkayın doğrayıp tavaya alın.
Üzerine bir çay bardağı su ilavesi yapılır yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Robotda çekip sıvı hale getirilir 1 su bardağı olur.
Un yumurta ıspanak püresi tuz çok az su ihtiyaç kadar ne yumuşak nede sert hamur yoğrulur yarın saat dinlendirilir.
Dört beze olacak şekilde ayrılır iki bezesi normal erişte iki bezesi yufka şeklinde inçe açılarak kare şeklinde kesilir kesildiği şekilde kurutulur.
Domatesleri robotta çekilerek kevdirden süzülüp çekirdekleri alınır 1 su bardağı hazırlanır.Aynen isbanaklı Eriştenin işlemi gibi yapılır.
4 tane normal havuç haşlanarak püre haline getirilir 1 su bardağı aynen diğerlerinin işlemi bunada uygulanır.
Kapya kırmızı biber bibere göre değişir benim kullandığım 5 tane biberleri haşlanarak robotta çekilerek sıvı hale getirilir aynı işlem uygulanır.
Normal Erişte un süt tuz yeterince su birleştirilip ne katı ne sert olacak şekilde yoğurulur.Dinlenen hamurlar her işlemde dörder beze olacak
İki bezesi normal erişte iki bezesi yufka şeklinde inçe açılarak kare şeklinde kesilir kesildiği şekilde kurutulur.
Kuruyan eriştelerimi kareleri bir ayrı normal erişteleri bir ayri birleştirip bez torbalara koyup üzerlerine bir kaç defne yaprağı koyarak kaldırdım ALLAH cümlemize sağlıkla yedirsin.
Fırında Patatesli Patlicanlı Tavuk Göğsü
Fırında Patatesli Patlicanlı Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
bonfile
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
700 gr. bonfile tavuk göğsü
3-4 adet orta boy patates
2 adet patlıcan
4 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet sivri biber
1 adet kırmızı kapya biber (İsteğe bağlı olabilir)
1 büyük kuru soğan
1 büyük diş sarımsak
Sıvıyağ
Karabiber
Pul biber
Kekik (İsteğe bağlı)
Tuz

Hazırlanışı:
Tavuk eti kuşbaşı doğranır.
Tavaya çok az sıvı yağ ve tavuk eti koyup kavrulur.
Suyunu çektikten sonra soğan, sarımsak ve biberler eklenir
Soğan ve biberler kavrulduktan sonra kabuğu soyulmuş küp doğranmış domatesler ve bir yemek kaşığı biber salçası eklenir.
Domates ve biber salçası da kavrulduktan sonra pul biber, karabiber, kekik, tuz, ilave edip karıştırılır.
Sonra bir su bardağı su ilave edilir.
Beş dakika kadar pişirilir.
Diğer tarafta patlıcan tuzlu suda bekletilir.
Yıkanır ve yuvarlak kesilir.
Sıvı yağda hafif kızartılır.
Patates küp doğranır ve sıvı yağda kızartılır.
Fırın kabının en altına patlıcan, sonra patates koyulur.
Üzerine tavuk eti karıştırmadan yerleştirilir.
Üzerine sıvı yağ gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat pişirilir
Ekmek Yapma Makinasında Pamuk Ekmek
Ekmek Yapma Makinasında Pamuk Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Yapma Makinesi
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
su
süt
toz şeker
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 ml su
1, 5 küçük ölçek tuz
1 küçük ölçek toz şeker
1 büyük ölçek süt
1 büyük ölçek zeytinyağı
3, 5 cup un
1, 5 küçük ölçek instant maya

Hazırlanışı:
Ekmek yapma makinesinin haznesi makineden çıkarılır ve içine 300 ml su eklenir.
İçine tuz, şeker, süt ve zeytinyağı ilave edilir. 3, 5 cup un elenerek sıvıların üzeri kapanacak şekilde yayılır.
Unun ortası hafifçe havuz şeklinde ama alttan sucu çıkmayacak şekilde açılır ve instant maya eklenir.
Mayanın üzeri kenardaki unlarla örtülür.
Hazne ekmek makinesinin içine koyulur ve 3 saatlik temel ekmek programında pişirilir.
Programı pişip makine sinyal verdikten sonra ekmek makineden çıkarılır ve tel bir ızgaraya koyulup dinlendirilir. Not: Ekmek makinesinde ekmek yapmanın en büyük püf noktası asla önce sıvıların sonra katıların eklenmesidir. Sıvılar asla mayaya değmemelidir Not: Bütün ölçüler ekmek yapma makinesinin içinden çıkan ölçü aletleri ile yapılacak.
Pratik Nar Salatası
Her yemeğinizin yanına yakışacak oldukça pratik bir tarifimiz var! Pratik nar salatası tarifi için mutfağa kadar buyurun.
Kategori: Salata
Etiketler: pratik
nar
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 kilogram patates
1/2 kilogram kırmızı pancar
1/2 kilogram havuç
300 gram tavuk göğsü
1 adet orta boy nar
1 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Patates, havuç, kırmızı pancar, tavuk göğüsünü haşlayın. Patates ile havuç aynı tencerede haşlayın. Kırmızı pancarı ayrı tencerede haşlayın.
Tavuk göğüsünü ayrı tencere de haşlayın. Hepsini haşladıktan sonra patates, kırmızı pancar, havuç ayrı ayrı kaplara rendeleyin.
Tavuk göğüsü piştikten sonra aralarını ince şekilde açın. Kat kat olabilmeleri için kullanmak istediğiniz tabağa göre şekil vermeniz gerekiyor.
Rendelenen patatesimizi eşit şekilde tavaga koyuyuruz. Patatesin üzerinden kırmızı pancar eşit şekile tavaga koyuyoruz.
Kırmızı pancarın üzerine eşit şekilde mayonez sürüyoruz. Sonra havucu üzerine eşit şekilde ekliyoruz. Havuçtan sonra tavuk göğüsünü ekliyoruz. Onun da üzerine mayonez sürüyoruz.
Son olarak da üzerine ayıkladığımız narları ekliyoruz. Bir süre beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Mois Pasta
Çilekli mois pasta ile misafirlerinize pastaneden almış gibi şık görünümlü bir pasta hazırlayacaksınız. Nefir pasta tariflerine bir yenisi ekleniyor.
Kategori: Pasta
Etiketler: mois
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 çay bardağı kakao
1,5 su bardağı toz şeker
1/2 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 su bardağı (1 yemek kaşığı eksik) sıcak su
5 yemek kaşığı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı krema
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı (1 parmak fazla) un
1 paket toz krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt
500 gram çilek

Hazırlanışı:
Derin bir kaba kakao, toz şeker, karbonat ve tuzu ekleyin, karıştırın.
Üzerine sıcak su ekleyip çırpıcı yardımıyla güzelce karıştırın.
Krema,sıvı yağ ve yoğurdu ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Ardından oda sıcaklığında beklemiş yumurtaları ekleyin, köpürene kadar 3 dakika çırpın.
Son olarak un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin.
Homojen bir karışım olana kadar karıştırın.
Küçük boy pasta çemberinin iç kısmını güzelce yağlayın ya da yağlı kağıt ile kaplayın. Kek harcını ekleyin ve 160 derecede 45 dakika kontrollü olarak pişirin.
Soğuyan mois pastanın kekini eşit şekilde 3 kata bölün.
Derin bir kasede soğuk süt ve toz krem şantiyi mikser yardımıyla çırpın. Sıkma torbasına kremayı alın.
Kekin ilk katına daire şeklinde krem şantiyi sıkın ve 2 parmak genişliğinde boşluk bırakın.
Boşluk olan kısımlara yarıya kesilmiş çilekleri yerleştirin.
İkinci kat keki yerleştirin ve aynı şekilde krem şantiyi sıkın.
Üzerine çilekleri yerleştirin.
Son olarak 3. kekini yerleştirin ve kalan krem şantiyi üzerine ekleyip spatula yardımıyla güzelce yayın.
Keki katlarına ayırırken artan kekin üst kısmını elinizle ufalayın ve krem şantinin üzerinde boşluk kalmayacak şekilde serpin. Pastanın üzerini çileklerle süsleyin.
Dilimleyerek servis edin.!
Biberiyeli Tuzlu Bisküvi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Biberiyeli Tuzlu Bisküvi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Tuzlu Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı toz şeker
İri taneli tuz
Beyaz biber
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
Ilık su
1 su bardağı ince kıyılmış taze biberiye

Hazırlanışı:
1. &nbsp;Un, kabartma tozu, toz şeker, iri taneli tuz ve beyaz biberi geniş bir karıştırma kabında harmanlayın.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde zeytinyağı ve ılık su ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
3. İnce kıydığınız biberiyeyi ilave edip tekrar yoğurun ve hamuru unlanmış tezgah üzerine alın.
4. Bir merdane yardımıyla ince açın.
5. Yuvarlak bir kurabiye kalıbıyla parçalar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
6. Üzerlerine bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
8. Soğuduktan sonra servis yapın.
Buğdaylı Taze Soğan Çorbası
Buğdaylı Taze Soğan Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
buğday
kırmızı toz biber
toz biber
nane
su
taze soğan
soğan
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
3 su bardağı su (Kıvama göre artabilir)
5-6 dal taze soğan
1 çorba kaşığı tereyağı
1 su bardağı yoğurt
2 çorba kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
Tuz
Tereyağ
Nane
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Akşamdan suya koyulan buğdaylar tencereye alınır ve haşlanır.
Diğer tarafta un, yoğurt ve yumurta sarısı ile terbiye hazırlanır.
Küçük bir tavada ince doğranmış taze soğanlar tereyağında sotelenir.
Haşlanmış buğdayların suyundan terbiyeye aktarıp terbiye biraz açılır.
Terbiye çorbaya aktarılır, aktarırken çorba karıştırılır.
Sotelenen taze soğanlar da tencereye ilave edilir. Kısa süre kaynatılır ve kapatılır.
Servis ederken biberli naneli tereyağı sosu gezdirilir. Yanına kruton yada kızarmış ekmek yakışacaktır.Afiyetle.
Besleyici Sağlıklı Ve Aşırı Lezzetli Sebzeli Semizotu Çorbam
Besleyici Sağlıklı Ve Aşırı Lezzetli Sebzeli Semizotu Çorbam? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
haşlanmış nohut
kabak
kapya biber
biber
kuru nane
limon suyu
patlıcan
salça
sarımsak
semizotu
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet kapya biber
7-8 adet yeşil fasülye
1 demet semizotu
1 bardak yeşil mercimek
1 bardak haşlanmış nohut
1 çay bardağı zeytinyağı
6-7 diş sarımsak
Yarım bardak limon suyu
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Yeşil mercimek suyla ocağa konulur. Küp doğranmış bütün sebzeler eklenir.
Semizotu ve haşlanmış nohutta eklenir iyice pişirilir.
Üzerinin sosu hazırlanıp ilave edilir beş on dakika daha kaynatılır. Özleşince altı kapatılır servis edilir. Bir buçuk yaşındaki kızımda, eşimde çok severek yiyor. Her hafta evimizde pişen bir çorba, aşırı lezzetli.
Balkabağı Severler Kesin Denemelisiniz! Çikolata Kremalı Balkabaklı Muffin (Videolu)
Balkabağı Severler Kesin Denemelisiniz! Çikolata Kremalı Balkabaklı Muffin (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
damla çikolata
çikolata
şeker
sıvı krema
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram balkabağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 kutu krema
200 gram damla çikolata
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı şeker
1 tane yumurta
2 su bardağı un
1 paket kabartama tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Balkabağı püresi için balkabaklarının üzerine şekeri ilave edip biraz bekliyoruz.
Kısık ateşte yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Çatalla ezip soğuması için bekletiyoruz.
Ganaj için kremayı ufak bir tencereye döküyoruz.
Kremayı kaynama noktasına kadar ısıtın ve damla çikolataları ilave edip erimesini sağlayalım.
Eridikten sonra buzdolabında soğutalım.
Oda sıcaklıklığındaki tereyağ ile şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.
Yumurtayı ilave edip 2-3 dk karıştırılır.
Balkabağı püresisini ilave edip homojen olana kadar karıştırıyoruz.
Kabartma tozu ve vanilya karıştırılır.
Un azar azar ilave edilir.
Hamur kek hamuru kadar akışkan, kurabiye hamuru gibi katı olmamalı.
Sıkma torbası ile yağlı kağıt üzerine aralıklı koyuyoruz.
Üzerlerini kaşıkla düzeltiyoruz.
180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Muffinlerimiz soğuyunca ganajı sıkma torbası ile üzerine sıkıyoruz.
Kayısılı Kek
Yumuşacık bir dokuya sahip, mis kokulu ve çok lezzetli bir yaz keki tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Meyveli Kek Tarifleri
Kırıntılı Kek Çeşitleri
Fırında Pişen Tatlılar
Çay Saati İkramlıkları
Ev Yapımı Kek Tarifleri
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta (Oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
5 adet taze kayısı
50 gr tereyağı
1/2 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Kayısılı kek yapımı için; öncelikle kekin üzerinde kullanacağınız kıtır hamuru hazırlayın. Bir kase içine 50 gr tereyağı koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı un ve yarım limon kabuğu rendesi ekleyin.
Malzemeleri eliniz ile ufalayarak, karıştırın.
Daha sonra 5 adet kayısıyı küçük küpler şeklinde doğrayın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta kekin hamuru için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Yumurtaların üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurtaları ve şekeri mikser ile 3-4 dakika çırpın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı yoğurt ve yarım su bardağı sıvı yağ döküp, mikser ile karıştırın.
Ardından kaba 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve 2 su bardağı unu eleyerek, koyun.
Tüm malzemeleri spatula yardımı ile yavaşça alttan üste doğru güzelce karıştırın. Kekin kıvamı koyu bir kıvamda olacaktır. Eğer sıvı bir kıvamda ise azar azar un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız kek hamurunu 24 cm lik yağlı kağıt serili yuvarlak bir fırın kabına ya da kelepçeli bir kek kalıbı içine koyun. Hamuru spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Ardından kek hamurunun üzerine doğranmış kayısıları yerleştirin.
Son olarak kayısılı kek hamurunun üzerine başta hazırladığınız kıtır hamuru serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Kayısılı kırıntılı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Karpuzlu Detoks Suyu
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Karpuzlu Detoks Suyu Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Soğuk İçecekler
Diyet Tatlı Tarifleri
İçecek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı karpuz, k&uuml;p doğranmış (&ccedil;ekirdeksiz tercih edilir)
1/4 su bardağı misket limonu suyu
3-4 adet dilim misket limonu
Birka&ccedil; taze nane yaprağı
4 su bardağı soğuk su
Buz

Hazırlanışı:
1. Blender&rsquo;a karpuz k&uuml;plerini, misket limonu suyunu ve taze nane yapraklarını koyun.
2. P&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam alana kadar &ccedil;ekin.
3. Karışımı s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irerek posasını ayırabilirsiniz, ya da olduğu gibi de kullanabilirsiniz.
4. Elde ettiğin p&uuml;reye soğuk suyu ekleyip karıştırın.
5. S&uuml;rahine aktar, i&ccedil;ine misket limonu dilimlerini ve buzları ekleyin.
6. Soğuk olarak servis yapın.
7.
Bal Parmak Tatlısı (Şerbeti Tam Çeken)
Bal Parmak Tatlısı (Şerbeti Tam Çeken)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri yada normal şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı irmik
3. 5-4 su bardağı un
4 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Evvela şekerimizi tencereye alalım suyunu ekleyip kaynamaya bırakalım. Beş dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Ardından margarinimiz oda sıcaklığına olması gerek kabımıza margarin,şeker, yumurta, sıvı yağı alıp yoğurmaya başlayalım
Ardından irmiği,unu,kabartma tozu,vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Hamurumuz kulak memesi yumuşaklığında olsun unu kontrollü dökün.
Tatlımıza istediğiniz şekli verebilirsiniz ben uzun çubuklar yapıp irmiğe bulayıp parmak parmak kestim.
Fırın tepsisinden 200 derecede kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti sıcak tatlıya cossssss diye dökelim zaten çok çabuk çekiyor şerbetini soğuyunca servis yapılabilir
Etli Ve Yoğurt Soslu Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Etli Ve Yoğurt Soslu Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Yoğurtlu Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 yufka
1 kg kuzu eti
3 su bardağı yağlı yoğurt
4 yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limonun suyu
Bir tutam muskat
Tuz

Hazırlanışı:
1. B&ouml;reğin i&ccedil; harcı i&ccedil;in iki yemek kaşığı tereyağını tencerede eritin.
2. K&uuml;&ccedil;&uuml;k kesilmiş etleri ekleyip bıraktığı suyu &ccedil;ekene kadar pişirin.
3. &Uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar sıcak su ekleyip 20-25 dakika pişirin.
4. &Uuml;zerinde biriken k&ouml;p&uuml;kleri bir kaşıkla temizleyin.
5. Suyu &ccedil;ekip etler pişince tencereyi ocaktan alın.
6. Yoğurt, yumurtalar, muskat, tuz ve limon suyunu bir kasede &ccedil;ırpın.
7. Yufkaları yemek tabağı b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde kesin.
8. İkişer par&ccedil;anın arasına ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı s&uuml;r&uuml;p yapıştırın.
9. Yufkayı yağlanmış kase şeklindeki metal kalıplara kenarları dışa sarkacak şekilde yerleştirin.
10. Etleri i&ccedil;lerine paylaştırıp yoğurtlu sostan gezdirin.
11. Yufkanın kenarlarını harcın &uuml;zerine doğru kapatın.
12. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
13. Ilık olarak servis yapın.
Yuvarlama Ekşisi
Yuvarlama Ekşisi? Onlarca kişinin defterindeki Yuvarlama Ekşisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
haşlanmış nohut
karabiber
kuşbaşı
limon
nane
simit
soğan
su
tuz
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı simit
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
Yaklaşık yarım su bardağı un
250 gram kuşbaşı et
3 yemek kaşığı yağ
1 biber,1 soğan,1 domates (ince kıyılmış)
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz ve karabiber
Limon
1 çay kaşığı nane
1 litre su

Hazırlanışı:
1 bardak simiti yarım su bardağı suyla ıslatıp 10 dakika bekliyoruz.
Ardından salça ve baharatı koyup 5 dakika yoğurup unu ekleyip 5 dakika daha yoğurup ele yapışmayan bir kıvam alınca nohut büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
Ardından eti tencereye alıp kavurup yaklaşık 30 dakika haşlıyoruz.
Suyu çeken ete, yağı, biberi ve soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Sonra doğranmış domates de ekleyip 5 dakika sonra salçayı da ekleyelim.
Hepsi kavrulunca kaynamış suyu ekleyip,karabiber, tuz ve limon ekleyelim.
Kaynamaya devam eden suya nohut ve yuvarlamayı ekleyip yarım saat pişmeye bırakalım.
Ocağı kapatıp yağda kavurduğumuz naneyi de üzerine ekleyip servis edebilirsiniz.
Vişneli Tart
Vişneli Tart? Onlarca kişinin defterindeki Vişneli Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
tereyağı
toz şeker
un
vişne
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı vişne (300 gr)
1 su bardağı toz şeker (şeker olayı size bağlı bu şeker oranıyla vişnenin hafif ekşiliğini hissediyorsunuz, şekerli seviyorsanız 1-2 yemek kaşığı fazlasını kullanabilirsiniz.)
3 tatlı kaşığı buğday yada mısır nişastası
Nişastayı açmak için 2-3 yemek kaşığı soğuk su (sıcak olmasın nişasta topaklanır.)
1 çay kaşığı tereyağ
120 gram tereyağ yada margarin (ben margarin kullandım.)
1 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı un (unun cinsine bağlı olarak bu miktar değişebilir ancak yavaş yavaş ekleyin lütfen.)

Hazırlanışı:
Öncelikle sosu hazırlayalım ki soğusun tart hamurunu sıcaklığıyla pişirmesin.
Bir tencereye çekirdekleri ayıklanmış 2 su bardağı vişne ve şekeri ekleyelim arada karıştırarak kaynamaya bırakalım.
Bu arada nişastayı suyla açalım iyice karıştıralım topak kalmasın.
Vişne şekerle beraber kaynayınca biraz bekledikten sonra nişastayı ekleyelim hızlı hızlı karıştıralım kıvam alıp kaynamaya başlayınca 20 saniye sonra ocaktan indirelim.
İçine 1 çay kaşığı tereyağ ekleyelim, tereyağ hem parlaklık hemde lezzet verecektir.
Güzelce karıştırdıktan sonra kenara alıp arada karıştırarak soğumaya bırakalım.
Bu arada artık hamuru hazırlayalım.
Tereyağı, yumurtayı ve şekeri iyice karıştıralım.
İçine kabartma tozunu ekleyelim.
Daha sonra yavaş yavaş unu eleyerek ekleyelim.
Kulak memesi kıvamında yumuşak güzel bir hamur hazırlayalım.
15-20 dk dinlenmesi için kenara alalım.
Hamur dinlendikten sonra iki parçaya ayıralım parçanın biri diğerinden biraz daha büyük olsun.
Büyük olanı iki yağlı kağıt arasında merdane ile açalım.
Kalıbı üzerine koyarak ölçüsüne bakabilirsiniz, kalıbın ölçüsüne geldiğinde üstteki yağlı kağıdı çıkarıp yağlanmış kalıba döndürüp kalıba bastırabilirsiniz.
Ben tart kalıbı kullandım ama yuvarlak borcamda da olur. Yalnız kalıbı da borcam kullanılıcaksa borcamı güzelce tereyağ ile yağlayalım.
Kalıba yaydığımız hamura çok kabarmaması için çatalla delikler açalım.
Soğumuş vişneli harcı hamurun üzerine dökelim.
Ve bu aşamada fırını açabilirsiniz alt üst ayarda 175 derecede çalıştırabilirsiniz çünkü iyice ısınması lazım.
Diğer hamur parçasını da iki yağlı kağıt arasında açalım, açtıktan sonra üstteki yağlı kağıdı kaldırıp hamuru kesip şekil verebilirsiniz yada benim gibi şekilli kesme aparatından yardım alabilirsiniz bu alanda üstünü istediğiniz şekilde süslemek tabi size kalmış.
Dikkatlice kestiğiniz hamurlarla üstünü istediğiniz şekilde süsleyin.
Isınmış fırına gönderebilirsiniz.
10 dk geçtikten sonra fırın ayarını 150′ ye indirelim ki hamur vişneli sosdan dolayı yumuşamadan kıyır kıyır bir hal alsın. Bir 10-15 dk böyle durabilir daha sonra tekrar 175 dereceye getirin.
Pişmesi toplamda 30-35 sürdü güzelce kızarınca fırından alın ki kıyır kıyır olsun.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip de servis edebilirsiniz tercih sizin.