mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
Ceviz (iri kıyılmış)
Fıstık (iri kıyılmış)
Fındık (iri kıyılmış)
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
2, 5 su bardağı su
Yarım limon dilimi

Hazırlanışı:
Kekin üzerine soğuk şerbet dökülmesi gerekiyor bu yüzden önce şerbetini hazırlayalım. Şerbetimiz o sırada soğumuş olur. Bir tencereye suyu ve şekeri dökelim, yarım limon dilimini de ekleyelim, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 15 dakika daha kaynatalım.
Şerbet hazır olunca altını kapatalım ve vanilyayı ekleyip soğuması için bekletelim. Şerbet hazır olduğuna göre artık keke geçebiliriz. En lezzetli aşama bana göre illa bi tadına bakarım
Keki için yumurtaları ve şekeri iyice çırpalım, sıvı yağ, galeta unu, kabartma tozu ve hindistan cevizini ekleyelim. Cevizi, fıstığı ve fındığın ağıza gelmesi için ben bıçak ile iri bir şekilde kıydım. Böyle daha güzel size de tavsiye ederim. Ağıza geldiği zaman daha hoş oluyor.
Yağlamış olduğum büyük kare borcama döktüm. Borcama göre kekin kalınlığı değişebilir. Bu yüzden tarifi çoğaltmanız da gerekebilir. Kekimin kalınlığı ideal bir kalınlık.
160 derece fırında 30 dakika pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine dökelim ve soğuması için bekleyelim. Krema aşamasına geçelim. Soğuk keke dökeceğimiz için isterseniz yapmadan önce biraz zaman geçmesini bekleyin.
Krema sıcak dökülmek zorunda değil ama sıcak dökülürse kekin yumuşamasına da katkı sağlayabilir.
Kreması için krem şanti hariç diğer malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelene kadar pişirelim. Kaynamaya başlamış olması yeterli olacaktır.
Altını kapatalım, toz krem şantiyi ekleyelim ve mikserle 5 dakika çırpalım.
Kekin üzerine dökene kadar üzeri kabuk bağlamasın bu yüzden karıştırın.
Soğumuş şerbetli kekin üzerine kremayı dökelim.
Üzerine bolca hindistan cevizi serpelim.
2-3 saat buz dolabında beklemesi servis için yeterli olacaktır. Herkese.
Az Yağlı Elma Dilimi Fırında Patates
Az Yağlı Elma Dilimi Fırında Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7 adet büyük boy patates
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Patatesleri soyalım daha sonra çok küçültmeden elma dilimi doğrayalım.
Tuz,kekik, yağ ve pul biberi ekleyip güzelce harmanlıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alıp 200 derecede güzelce kızarana kadar pişirip sunum yapabilirsiniz.
Puf Pastane Poğaçası (Garanti Tarif)
Puf Pastane Poğaçası (Garanti Tarif)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (beyazı içine, sarıları üstüne)
2,5 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
6-6,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Poğaçanın hamuru için su, süt, sıvı yağ, yumurtanın beyazı, toz şeker, tuz ve mayayı iyice karıştıralım.
Sonrasında unu yavaş yavaş ilave edip kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim. (( tabii ki biraz ele yapışması gerekli )) Hamur ne kadar yumuşak olursa, poğaçalarımız o kadar yumuşak ve puf puf olur.
Yoğurduğumuz hamurun üzerine streç film veya her hangi bir poşetle kapatın, sonrasında sıcak tutacak bir bez örtüp iyice mayalanıp kabarana kadar dinlendirelim.
Hamuru yumurta dan biraz büyük bezeler yaparak içerisine beyaz peynirimizi koyup dilediğiniz gibi şekil vererek kapatın.
Önceden hazırladığımız yağlı kağıtlı fırın tepsimize aralıklı olarak yerleştirelim.
Ardından üzerine temiz bir bez örterek, oda sıcaklığında 25 – 45 dk dinlendirelim.
Dinlenmiş olan poğaçalara yumurtanın sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim (Benim poğaçalarım 18-20 dk arasında pişti)
Tencerede Köfte Patates Tarifi
Tencerede Köfte Patates? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
salça
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet soğan
5-6 dal maydanoz
400 gram kıyma
Yarım su bardağından biraz eksik galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Çeyrek çay kaşığı karbonat
1 tatlı kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
2 adet büyük patates
3-4 adet biber
2,5-3 su bardağı kadar sıcak su
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Köfte için soğan ve maydanozu rondodan geçirelim ve yoğurma kabına alalım.
Üzerine kıymayı, galeta ununu, yumurtayı, tuz, kimyon, karabiber, karbonat ve salçayı ekleyerek yoğuralım.
Güzel bir şekilde yoğurmamız önemli.
Birkaç dk yoğurmaya devam edelim ve sona doğru yarım çay bardağı suyu azar azar ekleyerek yoğurmayı sonlandıralım.
Elimizle parçalar kopararak şekil verelim.
Geniş bir tavaya bir miktar sıvı yağ alarak kızdıralım.
Yağın bol miktarda olmasına gerek yok. Geniş bir şekilde dilimlediğimiz iki adet patatesi kızartalım.
Çok fazla kızarmasın.
Kızaran patatesleri geniş bir tencereye alalım.
Aynı kızartma tavasında köfteleri de çok kurumayacak şekilde kızartalım ve patateslerin yanına alalım.
Son olarak biberleri de biraz kızartalım.
Tencereye kızaran malzemeleri güzelce yerleştirelim.
Kızartma tavasında ki yağın miktarını azaltarak sosu hazırlayalım.
Tavaya salçayı alarak biraz soteleyelim.
Üzerine sıcak suyu, tuz ve dilediğiniz baharatları ekleyin.
Su miktarını kendi zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
1-2 dk kaynadıktan sonra diğer malzemelerin üzerine sosu dağıtalım.
Kısık ateşte 15-20 dk kadar yemeğimizi pişirelim.
Ocağı kapatınca biraz dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Lezzeti de sunumu da şahane oluyor iftar sofralarınıza lezzet katacak bir tarif deneyeceklere şimdiden.Bu ve diğer tariflerimin detaylı anlatımlı videoları için sizleri youtube kanalıma beklerim.
Creme Brulee (Krem Brüle)
Hafif, ipeksi kremasıyla gönüllerinize taht kuracak tarif; creme brulee karşınızda. En sevdiğiniz sütlü tatlı olmaya aday bir güzellik.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: creme
brulee
(krem
brüle)
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 mililitre krema
100 mililitre süt
4 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
50 gram şeker

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker ve vanilya köpük kıvamına gelinceye kadar çırpılır.
Süt ve krema bir taşım kaynatıldıktan sonra karışıma yavaşça eklenerek bir yandan çırpılır.
Karışım iyice çırpıldıktan sonra, iki kez süzmenizi öneririm. Bu işlem tatlınızın daha ipeksi kıvam almasını sağlayacaktır.
Üstünde oluşan köpükler alınır. Kaplara paylaştırılır.
125 derece fırında 40 dakika pişirilir.
En az 3 saat buzdolabında dinlendirilir. 1 gün kalırsa daha güzel olur.
Üzerine 1 tatlı veya yemek kaşığı şeker eklenir ve pürmüzle yakılır.
Çiğ Börek (Tüm Ayrıntılarıyla)
Çiğ Börek (Tüm Ayrıntılarıyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
karabiber
kuru soğan
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 ml su
4-4,5 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
300 gr dana kıyması
2 orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı su
Karabiber(miktarını arzuya göre ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Un, su, tuz ile ne çok yumuşak ne de çok sert olmayan ele yapışmayan bir hamur hazırlayın.
Yoğurma işlemi bittikten sonra yoğurduğunuz kabın kapağını kapatıp 15 dakika dinlendirin.
Bu arada içini hazırlayabilirsiniz. 2 adet kuru soğanı rendenin ince yeriyle rendeleyip suyunu, tuzunu, karabiberini koyun. Su koymamızın nedeni içi köfte gibi toplanmasın diyedir.
Dinlenen hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın. Her bir hamuru açarken muhakkak hamurun kapağını kapatın.
Pasta tabağı büyüklüğünde un serptiğiniz bir masada ince olarak merdane ile açın.
Kıymalı içten bir çorba kaşığı koyup, yarım ay şeklinde kapatın. Çay tabağı veya ruletle kıymasız kenarlarından kesin.
Kenarlarının iyice yapışmış olmasına dikkat edin. Çünkü yağa attığınızda patlar, su salar ve kabarmaz. Yağı iyice kızdırın arkalı önlü kızartın.
Bu böreği bir kaç kişi yaparsanız işiniz kolaylaşır. Eğer kızartma işlemi sırasında patlarsa patlayan yere ısıya dayanıklı bir kaşık koyun.
Kabarması için üstüne kaşıkla sıcak yağdan gezdirin böylelikle kabarması ve kızarması kolaylaşacaktır. Bu işlemi hamur bitene kadar tekrarlayın.
Kızarttığınız börekleri derin bir tencereye koyun ve kapağını kapatın. Böylelikle yiyene kadar sıcak kalacaktır.
Bu leziz böreği muhakkak bu orijinal tarifimle deneyin. İnanın mükemmel sonuç elde edeceksiniz. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Çocuklar İçin Pratik Kahvaltılık
Çocuklar İçin Pratik Kahvaltılık? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
milföy hamuru
sosis
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 tane kare milföy yaprağı
8 tane tombul sosis
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Milföyler ortadan ikiye kesilir. 12 tane milföy olacak.
Kullandığım sosislerin boyları uzun geldiği için uçlarından biraz kestim.
Milföyünkiyle eşit yapmak için.
O yüzden 8 tane yazdım.
Uçlarını da ikişerli ikişerli diğer dört milföyde kullandım.
Hazırlanan milföyler rulo şeklinde sarılıp, üstlerine yumurta sarısı sürülüp, 200 derece fırında pişirilir.
Karamelli Trileçe
Balkan tatlısı olarak bilinen “Trileçe”nin mazisi, İspanyolların “Tres Leches” tatlısına kadar dayanıyor. Karamelli tarifini verdiğimiz tatlı oldukça hafif.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: karamelli
trileçe
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 adet yumurta
8 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı un
1/4 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı süt (keçi, manda, inek sütü karışımı)
1 yemek kaşığı süt tozu
200 ml. krema
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tatlının sünger gibi delikli olan ve puf gibi kabaran pandispanyasını hazırlamak için; yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayrı kaplara ayırın.
Yumurta beyazlarını tuz ilave ettikten sonra mikser yardımıyla, yüksek devirde, katı bir kıvam alana kadar sürekli çırpın.
Yumurta sarılarını ayırdığınız ayrı bir kapta mikser yardımıyla karıştırın. İrmik, elenmiş un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave ettikten sonra tüm malzemeyi pürüzsüz bir hal alana kadar karıştırmaya devam edin.
Diğer malzemelerle çırpılmış yumurta sarılarına, köpük haline gelen yumurta beyazlarını silikon bir spatula ya da tahta bir kaşık yardımıyla ekleyin.
Yumurta beyazlarının sönmemesi için; iki ayrı karışımı alttan üste doğru hafif hareketlerle havalandırarak karıştırın.
Isıya dayanıklı fırın kabını bir fırça yardımıyla zeytinyağı ile yağlayın. Hazırladığınız pandispanya harcını kalıba boşaltıp, üzerini düzeltin. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 45 dakika kadar pişirin.
Tatlının sütlü şerbeti için; soğuk süt, krema ve süt tozunu bir çırpıcı yardımıyla karıştırın. Fırından çıkan tatlıyı ılınması için 20 dakika kadar bekletin.
Dinlenen kekin üzerine bir çatalın ucu yardımıyla hafif şekilde delikler açın. Hazırladığınız sütlü ve soğuk şerbeti bir kepçe yardımıyla tatlının üzerine azar azar gezdirin. Şerbet bittikten sonra tatlının üzerinde kalan süt köpüklerini temizleyin.
Üçüncü ve son katta yer alacak karamel için; toz şekeri küçük bir sos tenceresine alın. Su haline gelip, rengi koyulaşmaya başlayana kadar kısık ateşte eritin.
Kremayı hızlı bir şekilde katıp, yine kısık ateşte hızlıca karıştırın. Son olarak tereyağı eklediğiniz karamel karışımını ocaktan alın ve ılınması için bekletin.
Şerbetini çeken tatlının üzerine hazırladığınız karameli düzgün bir şekilde yayın. Buzdolabında soğuttuğunuz tatlıyı, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Fırında Salça Soslu Köfte
Fırında Salça Soslu Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
biber salçası
salça
defne yaprağı
domates salçası
galeta unu
un
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200-250 gram kıyma
1 küçük kuru soğan(rendenin en ufak yeriyle rendelenecek)
Tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tutam ince kıyılmış maydanoz
1, 5 yemek kaşığı galeta unu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak(dövülmüş)
2 adet defne yaprağı
Yarım su bardağı su(biraz daha sulu isterseniz miktarı bi tık çoğaltabilirsiniz.)

Hazırlanışı:
Köfte için gerekli olan bütün malzeme bir kaba alınır ve iyice yoğrulur. Üzeri streçlenip 20 dakika dolapta dinlendirilir. (vaktiniz yoksa dinlendirmeyebilirsiniz. ).
Dinlenen harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılır, yuvarlak köfteler yapılır. Teflon veya wok tavada az zeytinyağında kızartılır.
Köfteler kızardıktan sonra ısıya dayanıklı bir fırın kabına alınır.
Sos için teflon tava hiç yıkanmadan köfteden kalan yağın üzerine zeytinyağı ve tereyağı eklenir.
Salçalar, sarımsak ve defne yaprakları eklenir. Kokusu çıkana kadar kavrulur.
Su eklenerek açılır, defne yaprakları içinden çıkarılır ve sos köftelerin üzerine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fansız ayardaki fırında 25-30 dakika pişirilir. Fırından fırına değişebilir kontrollü pişirmek gerekir.
Parça Bozbaş Azerbaycan
Parça Bozbaş Azerbaycan? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
et
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
margarin
nohut
patates
sarı kök
sıvı yağ
su
tere otu
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr parça et
1 kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ ve ya 2 yemek kaşığı tere (margarin) yağı
4 adet orta boy patates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı istot ( kara biber )
1 çay kaşığı zerdeçal ( sarıkök )
1 tatlı kaşığı kuru nane
6 su bardağı su
1 su bardağı nohut (isteye göre nohutu azalta ve ya çoğalta bilirsiniz ve ya konsere nohutta kullana bilirsiniz )

Hazırlanışı:
Öncelikle eti güzelce yıkayıp suyunu süzüp orta boy küp şeklinde kestikten sonra tencereye alalım üzerine 6 su bardağı suyu ekleyip kaynayarak pişmeye bırakalım ( 30 dakikaya kadar en az kaynaması lazım ).
Ardından soğanları yemeklik kıyıp tencereye yağı ilave edip soğanları kavurmaya başlayalım.
Patatesleri soyup yıkadıktan sonra 4 yere uzun şekilde bölelim.
Yağa zerdaçal, tuz,biberi ilave edip karıştırdıktan sonra patatesleri ilave edelim karıştıralım.
Nohut konserve olacaksa 1 bardak nohutu yıkadıktan sonra tencereye alıp karıştıralım yok eğer paket nohutsa 1 gece önceden ıslattıktan sonra ertesi gün en az 30 dakika nohutlar pişene kadar pişirdikten sonra süzüp suyunu tencereye ilave edelim.
Pişen etleri de diğer tencerenden ana malzemeler olan tencereye alıp 5 dakikaya kadar karıştırarak kavuralım ardından et suyunu süzgeçten süzerek yemeye ilave edelim.
30 dakika piştikten sonra yemek servise hazırdır.
Servis etmek için tabaklara aldıktan sonra üzerine 1 tutam nane serpe bilirsiniz. Ve ya sonrada ilave etmek istemiyorsanız önceden tuz biber zerdeçalı ekleyip naneyi de ekleyebilirsiniz. Ve ya nanesiz de tükete bilirsiniz.
Susamlı Kurabiye
Susamlı Kurabiye? Susamlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sirke
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı yoğurt
1 fincan sirke
2 su bardağı un
Yumurta akı
Susam

Hazırlanışı:
Çukur bir kap içinde önce sıvı malzemeler daha sonra katı malzemeler eklenerek un ölçülü ve kontrollü olmak şartıyla yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan koparılan parça avuç içimizde uzatılıp halka şekli verilir ve önce yumurta akı daha sonra susama batırılarak 170 derece fırında 40 dakika pişirilir.
Üstü hafif esmer renk alınca biraz ılınmaya bırakılır. Servis yapılır. Herkese
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr tereyağ (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştır yoğur ele yapışmayacak hamur hazırlayalım.
Yuvarlayıp şekil verelim. Yağlı kağıda dizelim.
160 derecede 15 dakika pişirelim.
Elmalı Kış Keki
İkinci dilimi garantileyen, damakta müthiş bir tat bırakan lezzetli elmalı kış keki tarifi karşınızda. Fırından gelen tarçın ve elma kokusu yeter.
Kategori: Kek
Etiketler: elmalı
kış
keki
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet kırmızı elma
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta
50 mililitre sıvı yağ
50 mililitre eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları soyup, küp küp doğrayın.
Tariften bağımsız olarak elmaların üzerine yemek kaşığı esmer şeker ve biraz tarçın koyun, karıştırın ve kenarda bekletin.
Cevizleri dövün, biraz parçalı kalsın. Geriye kalan tüm malzemeleri kaba koyun.
Hepsini karıştırınca yoğun bir kek hamuru olacak. En son elmaları da hamura ilave edin.
Kalıbı yağlayıp, kek harcını dökün. Üzerine crumble yapmak için un, şeker, tarçın, ceviz ve tereyağını karıştırın ve elinde sıkıştırarak kekin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecede 40 dakika pişirin.!
9 Katlı Çıtır Börek (Enfes)
9 Katlı Çıtır Börek (Enfes)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kimyon
kıyma
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 su bardağı un
Tuz
Süt
400 gr kıyma
6 patates
2 orta boy soğan
2 kaşık tereyağı
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kaşık salça
Pul biber
Kimyon
Karabiber
4/3 kase yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Çörek otu

Hazırlanışı:
Hamuru yoğuracak kabımızı alıp unu koyuyoruz biraz tuz ekliyoruz ve sütü yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Hamurumuzun kıvamı ne çok sert ne çok yumuşak olsun. İnce bir şekilde açacağımız için çok yumuşak olursa hamur yırtılır sert olursa açması zor olur.
Hamurumuz hazır olduktan sonra iç harcına geçiyoruz.
Öncelikle patatesleri küçük küçük kare şeklinde kıyıyoruz. (Resimde gösterdim) isterseniz patatesi rendeleyebilirsiniz ama bu şekilde daha hoş oluyor.
Daha sonra soğanı doğuyoruz.
Tenceremize ilk olarak kıymamızı alıyoruz suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Daha sonra sırayla soğan ve patatesi ekleyip tereyağı ve zeytinyağını da ekliyoruz.
Kavurma işlemini yaparken salça ve baharatlarımızı ilave ediyoruz.
Baharatları kendinize göre ayarlayabilirsiniz ama bu böreğe lezzet veren fazla yağ ve bol baharat.
Bu şekilde 5 dakika kavurduktan sonra ocağın altını kapatıyoruz
Hamurumuzu 9 beze şeklinde ayırıyoruz. Bezeler eğer tepsiniz çok büyük değilse cevizden Biraz büyük olmalı. En alta gelecek beze diğerlerine göre biraz daha büyük olmalı.
Tepsi olarak yuvarlar tepsiyi tercih edin benim elimde bugün dikdörtgen Borcam olduğu için ona yaptım
Bezelerimizi tek tek açmaya başlıyoruz.
Tepsinizin boyutunda olabildiğince ince acıyorsunuz.
Tepsiyi yağılıyoruz.
Önce büyük bezemizi açıp tepsinin altına seriyoruz.
Hazırladığımız iç harcını 8 parçaya ayırıyoruz 8 kata koymak için.
İlk açtığımız bezeyi tepsiye dizin koyunca iç harcımızdan her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz.
Daha sonra sırayla diğer bezeleri açıp üzerine iç harcını koyuyoruz.
En son kata iç harcını koyunca ilk bezenin kenardan sarkan parçalarını içe katlıyoruz üzerine de en son bezeyi açıp seriyoruz.
Böreği yapma işlemi bitince üzerinin sosunu hazırlayıp böreğin üzerine tamamen döküyoruz.
Daha sonra dilimleyerek kesiyoruz
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişmeye bırakıyoruz.
Fırına göre değişse de 30-40 dakika arası sürüyor.
İlk sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.
Kuru Mayalı Ekmek
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kuru Mayalı Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya
Yoğurt

Hazırlanışı:
1. İlk olarak boş bir kabın i&ccedil;erisine kuru mayayı koyun.
2. Mayayı aktifleştirmek i&ccedil;in, &uuml;zerine ılık su ve toz şekeri ilave edin.
3. Şeker ve mayayı iyice karıştırın ve yaklaşık 10 dakika bekletin.
4. Farklı bir kabın i&ccedil;erisine tuz ve unu koyun.
5. Unun ortasını &ccedil;ukur şeklinde a&ccedil;ın ve mayalı karışımı yavaş yavaş ekleyin.
6. Kenarda kalan unları maya ile karıştırın ve hamur kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
7. Hazırladığınız hamurun &uuml;zerini stre&ccedil; film ile kapatın.
8. Hava almamasına &ouml;zen g&ouml;sterin.
9. Bu şekilde 45-60 dakika dinlendirin.
10. Hamur kabardığında tezgaha un serpiştirin ve hamuru 8 eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
11. Par&ccedil;aları birka&ccedil; kez daha yoğurun ve yuvarlak şekli verin.
12. &Uuml;zerine &ccedil;izik attıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
13. Hazırladığınız hamurların &uuml;zerine fır&ccedil;a yardımıyla yoğurt s&uuml;r&uuml;n ve 200 derecede 30-35 dakika pişirin.
Kıymalı Makarna
Kıymalı Makarna? Kıymalı Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
acı biber salçası
salça
domates
karabiber
makarna
pul biber
tuz
yağ
yağsız kıyma
kıyma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım paket makarna
200/250 gr yağsız kıyma
1 yemek kaşığı acı biber salçası
6 küçük boy domates
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yağ

Hazırlanışı:
Kıymamızı yarım saat önceden dışarıya çıkartalım.
Çözüldükten sonra küçük bir tencerenin içinde kıymaya bir su bardağı su koyup su bitene kadar pişirelim.
Domatesleri rendeleyelim ve suyunu çekmiş olan kıymaya ilave edelim.
Domatesleri erittikten sonra salçamızı ekleyelim.
Salçamızla karıştırdıktan sonra yağımızı ve baharatlarımızı ilave edelim.
Makarna suyu kaynadıktan sonra makarnamızı ilave edelim ve piştikten sonra makarnamızın suyunu süzelim ve kıymayla karıştıralım.