mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Balkabaklı Milföylü Kek
Lezzetin birleşimi balkabaklı milföyün uyumu kek tarifimiz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
2 adet milföy hamuru
1 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Yeteri kadar un
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı toz şeker Keki için
1 su bardağı haşlanmış ve ezilmiş balkabağı
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı krema ya da süt
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Bir tutam tarçın

Hazırlanışı:
Milföy hamurlarını oda sıcaklığında 5 dakika bekletin. Uçlarını üst üste getirip birleştirin ve unlu zeminde merdane yardımı ile açın. Dikdörtgen bir kek kalıbını yağlayıp un serpin.
Dolmalık fıstık ve toz şekeri kalıbın dibine dökün. Açtığınız milföyü, kek kalıbının içine yanları da kaplayacak şekilde yerleştirin. Tüm kek malzemesini geniş bir kaba alıp çırpın. Daha sonra kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından alıp 10 dakika dinlendirin. Servis tabağına ters çevirerek çıkarın ve dilimleyerek ikram edin.
Kavrulmuş Unlu Muhallebi
Pratik yapımı ile çok seveceğiniz, ipeksi kıvamı ile yemelere doyamayacağınız, hafif ve çok lezzetli bir muhallebi tarifi.
Kategori: Muhallebi Tarifleri
Etiketler: Tencerede Pişen Tatlılar
Unlu Hafif ve Tam Ölçülü Sütlü Tatlı Tarifleri
Geleneksel Türk Tatlıları
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Pratik Muhallebi Çeşitleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
125 gr tereyağı ya da margarin
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
Tarçın
Fındık kırığı

Hazırlanışı:
Kavrulmuş unlu muhallebi yapımı için; derin bir tencere içine 125 gr tereyağı ya da margarin koyup, eritin.
Yağın üzerine 1 su bardağı un ekleyip, iyice karıştırın.
Ardından orta kısık ateş üzerinde un hafifçe renk değiştirip, kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, yakmadan kavurun. Eğer unu iyi kavuramazsanız yerken un tadı alırsınız. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Kavrulan unun üzerine 1 litre sütü azar azar dökün. Topaklanma olmaması için bir yandan da çırpıcı ile hızlı bir şekilde sürekli karıştırın. Ardından 1 su bardağı toz şekeri ekleyin.
Muhallebiyi koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Kavrulmuş unlu muhallebi piştikten sonra üzerine 1 paket vanilya ekleyip, tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız kavrulmuş unlu muhallebiyi blender ile 3 dakika kadar çırpın.
Son olarak büyük kare borcam kabın içini su ile ıslatıp, süzün. Ardından muhallebiyi kabın içine döküp, eşit bir şekilde yayın. Kıvam alması ve iyice soğuması için buzdolabında en az 3-4 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen kavrulmuş unlu muhallebinin üzerini toz tarçın ve fındık kırığı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Somun Ekmekle Enfes Çıtır Pizza
Somun Ekmekle Enfes Çıtır Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru kekik
kuru soğan
soğan
mantar
salça
sarımsak
sıvı yağ
somun ekmeği
su
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük somon ekmeği
1 büyük diş sarımsak (ezilecek)
2-3 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağı
1/2-1 cay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1/2 (yarım) çay kaşığı toz karabiber
Açmak için yeterince kaynar su (ne fazla akışkan nede fazla katı olması lazım sosumuz)
Yeterine rendelenmiş kaşarpeyniri
Haşlanmış ve didiklenmiş kemiksiz tavuk eti (arzuya göre)
Mantar (ince doğranacak) (arzuya göre)
Kapya biber (arzuya göre)
Kuru soğan (ince doğranacak, yarım tekerlek şeklinde (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle somon ekmeğinizi uzunlaması ortandan doğrayın ve bir daha kısalığından doğrayın. Simdi 4 parça oluşturduk (resime bakin).
Sosu için uygun bir kaba sıvı yağınızı dökün.
Şimdi salçanızda katın. Kaynar suyunuzu da ardından kontrollü dökün (salçayla karıştırın) ve istediği kıvama geldiğinde artık dökmeyin. Ardından sarımsağınızda katın ve sos için diğer malzemeleri de katıp karıştırın.
Somon ekmeğinizin iç kısmına/üzerine önce sosunuzdan sürün, her yerine gelecek şekilde. Sonrada peynirimizi her pizza parçalarına serpiştirin ve diğer arzuladığınız malzemeleri de dizin pizzaların üzerine.
Her pizzamızı fırın tepsisine dizin ve öncede ısıttığınız 180-200 derece fırınımıza koyun, pizzalarımızın üzeri pişene kadar. Ekmeğin çıtırlığına bayılacaksınız.
Patatesli Kaşarlı Omlet
Patatesli Kaşarlı Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
hindi füme
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
1 orta boy patates
Kırmızı biber
Hindi füme (İsteğe göre )
Kaşar peyniri
Nane
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle küp küp doğranmış patatesleri biraz kızartalım.
Fazla yağı tavadan alıp üzerine bir parça tereyağ koyalım.
Daha sonra doğranmış kırmızı biberi de ekleyip biraz kavuralım ve hemen peşinden doğranan hindi fümeleri ekleyelim.
Üzerine bir kasede çırpmış olduğumuz yumurtaları ilave edip kısık ateşte biraz pişirelim.
En son baharatları ve rendelenmiş olan kaşar peynirini de üzerine koyup 1-2 dakika daha pişen omletimizi ocaktan alıp afiyetle yiyelim •Süslemek için üzerine dereotu veya maydanoz koyabilirsiniz
Kemikli Et Haşlama
Kemikli Et Haşlama? Kemikli Et Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
havuç
karabiber
kemikli et
patates
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 orta boy havuç
2 otta boy patates
3 diş sarımsak
1 adet soğan
4 parça kemikli et
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle düdüklü tencerenin içine kemikli etimizi ve üzerini biraz geçecek şekilde su ekleyip haşlamaya başlıyoruz.
İlk önce kapağı açık şekilde haşlamamızın sebebi etin yüzeyinde köpükler oluşacak onları almamız için
Köpük kısımları aldıktan sonra içine soyup doğradığımız havuç patates soğan ve sarımsağı ekliyoruz.
Tuzunu ve kara biberini de ekleyince düdüklümüzün kapağını kapatıyoruz.
35 dakika pişiriyoruz ve altını kapatıyoruz. Ben içindeki hava çıkana kadar bekledim kendi buharında da biraz pişti yani ona göre ayarlayın
Çırpma
Çırpma tarifi, ıspanak gibi yeşil sebzelerin başrolde olduğu nefis bir lezzet. Fırın mücver tadında, börekten hafif çırpma tarifini mutlaka deneyin.
Kategori: Sebze
Etiketler: çırpma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
350-400 gram ıspanak
1-2 dal taze soğan
500 gram un
500 ml. su
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Çırpma için ıspanağı yıkayıp temizleyin ve ince ince kıyın. Bir süzgeçte kuruyana kadar bekletin.
Taze soğanı da ince kıyın ve kuruyan ıspanaklarla karıştırın. Ayrı bir yerde un ve suyu boza kıvamına gelene kadar çırpın. Kıvam alınca içerisine tuz ekleyin.
Yuvarlak geniş bir tepsiyi yağlayın, içerisine boza kıvamındaki karışımın yarısından fazlasını ilave edip yayın.
Üzerine ıspanaklı karışımın tamamını eşit kalınlıkta olacak şekilde ilave edin.Harcın üzerine de ıspanak ve soğanları tam olarak kapatmayacak şekilde boza kıvamındaki hamurun kalanını yayın.
Eğer çok kıvamlıysa biraz daha su ekleyerek akışkan hale getirebilirsiniz.
Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırın, hamurun üzerine sürün. Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Çırpmayı biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip servise sunun.!

Besin değerleri: calories: 514 kalori
Saray Helvası
Saray Helvası? Saray Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
pudra şekeri
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
2. 5 su bardağı un
5 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Unu tencereye alıp kısık ateşte kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Ayrı bir yerde margarini eritin.
Unun kokusu çıkıp hafif pembeleşince margarin ve pudra şekerini de ekleyip iyice birbirine yedirelim ve ocağı kapatalım.
Kum gibi kıvama getirene kadar karıştıralım. Küçük borcama kağlı kağıt serip helvamımızı dökelim ve kaşıkla düzeltelim.
Düzelttikten sonra kaşığı veya bardakla iye bastırıp helvamızı keselim.
İlk sıcağı çıktıktan sonra dolaba koyup iki saat dinlendirip servis edebiliriz.
Yağlı kağıt serince helvamız daha rahat çıkıyor. İsterseniz üstüne ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Çörek Otlu Kurabiye
Çörek Otlu Kurabiye? Çörek Otlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
elma
kabartma tozu
sana yağ
şeker
sirke
sıvı yağ
tuz
un
üzüm
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane yumurta akı
125 gram sana yağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2, 5 su bardağı un
3 yemek kaşığı çörek otu
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke (elma yada üzüm)
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un ve çörek otu hariç tüm malzemeler kaba alınır.
Ve elimizle karıştırılır.
Malzemeler birbirine geçmesi için.
Sonra un ilave edilir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Çörek otu dökülür ve gene yoğurulur.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
Fındık büyüklünde parçalar alınır yuvarlak yapılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
180 derecede fırında üzeri kızarsan kadar kontrol ederek pişirilir.
Beşamel Soslu Bostan Kebabı
Beşamel Soslu Bostan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
karabiber
kuşbaşı
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan
Yarım kilo minik doğranmış kuşbaşı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
3 adet sivri biber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su
Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle minik minik kuşbaşı doğranmış etlerimizi 2 yemek kaşığı tereyağ ve çok az su ile beraber tavamıza alalım ve pişirmeye başlayalım. ( isterseniz düdüklüde de pişirebilirsiniz daha hızlı olur).
Daha sonra patlıcanlarımızı yıkayıp ortadan ikiye bölelim. 4 adet yarım patlıcanımız olacak.
Kızgın yağda patlıcanlarımızı kızartalım karnıyarık yapar gibi. Kızarttığımız patlıcanları yemeği yapacağımız kaba alalım. İçerisini bir çatal yardımıyla boşaltalım. Ama içinden çıkardığımız patlıcanları atmıyoruz. Bir kenara ayırıyoruz.
Daha sonra beşemal sosumuzu yapalım.
Etlerimiz piştikten sonra içerisine ayırdığımız patlıcan içlerini iyice ezerek koyalım. Daha sonra doğradığımız yeşil biberleri, soğanları ve baharatını atarak tekrar biraz daha pişmeye bırakalım.
Hazır olan etli harcımızı patlıcanların içerisine eşit şekilde paylaştıralım. Üzerine beşamel sosumuzu da dökelim. En son borcamın alt tabanı için salça sos yapabilirsiniz. Farklı bir lezzet katacaktır.
Beşemal sosun üzeri kızarana kadar fırına koyalım. Yaklaşık 15 dakika 200 derece fırında kızartalım.
Fırından çıkardıktan sonra sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Çoban Salata
Çoban Salata? Çoban Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
domates
karabiber
limon
maydanoz
pul biber
salatalık
semizotu
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo semiz otu
5 adet domates
4 adet yeşil biber
5 adet salatalık
3 adet soğan
Yarım bağ dere otu
Yarım bağ maydanoz
Karabiber
Pulbiber
2 adet limon
Göz kararı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Domatesler kapakları soyup ince doğradım
Semiz otları yaprakları kulandım iyice yıkayıp süzgeçten geçirdim.
Biberleri ince doğradım.
Sakatlıkları ince doğradım.
Soğanları ince doğradım 6 geniş ve derin bir kaseye domatesleri biberleri salatalıklar soğanlar semiz otu yapraklar, karabiber,pul biber,dere otu maydanoz limon suyu döktüm.
Sıvı yağ tuz göz kararı hepsini karıştırdım (salatamı hazır yiyebiliriz çok beğenildi tadı çok lezzetliydi elemanlarımdan beğeni aldım).
Frambuazlı Turta
Frambuazlı tatlı severler frambuazlı turta mutlaka denemeniz gereken bir lezzet. Görüntüsüyle de alkışları toplayacak bu tarifle hemen tanışın.
Kategori: Tatlı
Etiketler: frambuazlı
turta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
4 su bardağı un
300 gram frambuaz
2 çay bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Un haricinde bütün malzemeleri bir kaba alın ve karıştırın. Unu azar azar ilave edin, yoğurun (un miktarı markaya göre değişiklik gösterebilir).
Yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun üçte ikisini fırın kağıdı serilmiş 23 santimlik kelepçeli kalıba yayın. Önceden ısıtılmış 180 derecede 15 dakika pişirin.
Kalan hamuru donması için buzdolabına kaldırın. Arası için: Frambuazları tencereye alın damak tadınıza göre pudra şekerini ayarlayın karıştırın, suyunu bırakınca mısır nişastasını da ekleyin.
Kıvam alınca ocaktan alın. Pişen hamurun üzerine dökün. Buzluktan kalan hamuru çıkartın ve frambuazın üzerini kapatacak şekilde rendeleyin. 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin
Poğaça
Poğaça? Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 bardak süt
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta akı
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı dolusu un

Hazırlanışı:
Sütü tencerede biraz ılık olacak şekilde ısıtıyoruz.
Yoğurma kabına alıp,süte,mayayı şekeri ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra sıvı yağ, yumurta akı unu ekleyip yoğuruyoruz kulak memesi kıvamına gelince bezle ağzını kapatıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlendikten sonra yağlı kağıt sarılı tepsiye dilediğimiz gibi şekil verilip sıralıyoruz.
Yumurta sarısını sürüp susam yada çörek otu serpip 190 derecede pişiriyoruz.( benim fırınımda böyle güzel pişiriyor fırından fırına değişebilir )
Muhteşem Pizza Hamuru
Muhteşem Pizza Hamuru? Binlerce kişinin defterindeki Muhteşem Pizza Hamuru Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1/3 su bardağı ılık süt
2,5 tatlı kaşığı instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) tatlı kaşığı tuz
Un (yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar, yaklaşık 3-4 su bardağı)

Hazırlanışı:
İlk olarak; unun iki bardaklık kısmını bir yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
Bu havuza; ılık su, ılık süt, toz şeker, maya ve sıvı yağı, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. ⭐(Su ve sütü soğuk kullanırsanız mayamız çalışmaz, sıcak kullanırsanız da mayayı yakabilir ve yine çalışmasına engel olur, serçe parmağınızı çok hafif ısıracak ılık bir sıcaklıkta olmalı. )⭐
Yaklaşık 10 dakika, hamuru resimlerde görünen şekilde, güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini bir buzdolabı poşeti ile örtün ve minimum 1 saat olmak üzere, yaklaşık 1,5 saat kadar dinlenmeye alın. ⭐(İyi yoğrulması, tüm mayalı hamurlar için geçerli olan önemli bir püf noktasıdır, bu aşamayı atlamayın. )⭐
Mayalanma süreci sonunda, hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, çok güzel kabarmış olacaktır. Gazını alma maksatlı kısa bir süre tekrar yoğurup, açmaya başlayabilirsiniz.
Tezgahınıza un serperek hamuru istediğiniz büyüklüğe gelene kadar, bir oklava yardımıyla açabilirsiniz ve istediğiniz malzemelerle harika pizzalar hazırlayabilirsiniz.
Özellikle daha soğuk mevsimlerde, ben genelde fırını 100 derecede 15-20 dakika ısıtıp kapatırım ve yoğurma işim bitince hamurun üzerine yine bir buzdolabı poşeti koyup, kolay ve güzel mayalanması için önceden ısıttığım fırının içinde bekletirim. Siz nasıl arzu ederseniz o şekilde mayalayabilirsiniz. Sıcak aylarda, güneşli günlerde zaten böyle bir şeye gerek olmuyor.
İstediğiniz oranda ölçüleri arttırıp azaltabilirsiniz. Verdiğim miktarlarla, büyük fırın tepsisi ölçüsünde pizza elde ediliyor. İkiye bölüp, iki adet pizza da elde edebilirsiniz.
Watermelon Smoothie
Watermelon Smoothie? Watermelon Smoothie Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
karpuz
stevia
süt
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 dilim karpuz (küçük dilim)
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı toz stevia

Hazırlanışı:
Karpuzların çekirdeklerini ayıklıyoruz, ayrıca bahsetmiş olduğum dilim büyük kayık dilim değil küçük kesilmiş dilimlerdir.
Karpuzumuzu çekirdeklerinden sıyırdıktan sonra küçük küçük kesip blenderımıza alıp yaklaşık 2-3 dakika blenderdan geçiriyoruz.
Ardından sütü, yoğurdu ve toz steviayı da ekleyip 1-2 dakika daha blenderdan çekiyoruz.
Servis için bardağın 4/3’ünü buz ile doldurup üzerine smoothiemizi döküp afiyetle içiyoruz. Sağlıkla kalın.
Havuçlu Omlet
Kahvaltılık omlet tariflerine bir yenisini ekledik ve havuçlu omlet hazırladık. Havuca çok yakışan baharatlar ile bu omlet tarifini çok seveceksiniz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: havuçlu
omlet
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet orta boy havuç
2 adet yumurta
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Havucu rendeleyip tavaya alın ve üzerine zeytinyağını ekleyip, havuçlar yumuşayıncaya kadar kavurun.
Yumurtaları, tuz ve baharatları bir kase içerisinde iyice çırpın.
Maydanozu ekleyip çırpmaya devam edin.
Kavrulmuş olan havuçların üzerine yumurtalı karışını dökün. Kısık ateşte havuçlu omleti pişirin.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin ve üzeri kızarana kadar pişirmeye devam edin.
Havuç dilimleri ve maydanoz ile süsleyin,.
Mantarlı Salçalı Biftek
İçinde mantar olması nedeniyle bu tarif çok daha doyurucu ve protein açısından zengin. Karşınızda mantarlı salçalı biftek tarifi.
Kategori: Et
Etiketler: mantarlı
salçalı
biftek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 çay bardağı zeytinyağı
8 dilim kontrfile
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet çarliston biber
2 adet kapya biber
400 gram kültür mantarı
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak etlerinizin oda sıcaklığına geldiğinden emin olarak pişirme işlemine başlayın. Dilerseniz önceden soğanları piyaz,sarımsakları,biberleri ve mantarları ince dilimler şeklinde doğrayıp kenarda bekletebilirsiniz.
Geniş ve kalın tabanlı mümkünse döküm bir tencereyi orta ateşte yaklaşık 5 dakika ısıtın.
Sıcak tencereye zeytinyağın çok azını koyup tabanını yağlayın ve etleri önlü arklaı mühürleyip tencereden alın.
Etleri mühürlerken tencereyi fazla doldurmamaya özen gösterin.
Etleri mühürleyip tencereden çıkardıktan sonra soğanları tencereye alıp yüksek ateşte soteleyin.
Soğanlar yumuşayınca sarımsakları,biberleri de ekleyip 1-2 dakika ısınana kadar kavurun ve son olarak mantarları da ekleyin.
Bu kavurma işlemi esnasında azar azar tuz ve kalan zeytinyağı da tencereye ilave edebilirsiniz.
Kavurma işleminin ardından salçaları,unu,kekik ve karabiberi de ekleyip 2-3 dakika pişirmeye devam edin. Son olarak sıcak suyu ekleyin.
Yemeğin sosu kaynamaya başladıktan sonra etleri tekrar tencereye alın,kapağını kapatıp ocağın altını en kısık konuma getirin.
Etler yumuşayana kadar yemeği yaklaşık 45 dakika pişirin. Yemeği sıcak olarak dilerseniz üzerine maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz.
Portakallı Browni Kurabiye
Portakallı Browni Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
şeker
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 yumurta
125 gram tereyağ (Oda ısısında)
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
(İsteğe bağlı portakal kabuğu rendesi)
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce şerbet için su ve şeker ocakta kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Ardından un hariç bütün malzemeler karıştırılır Ve un eklenerek ele yapışmayacak şekilde hamur elde edilir.
Portakal kabuğu rendesi ilave edilerek ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Önceden 10 dk ısıtılmış fanlı fırında 30 dk pişirilir.
Ardından soğuk olan şerbete batırılıp isteğinize göre süsleyebilirsiniz.
Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Süt Şerbetli Haşhaşlı Tatlı Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Pratik Kek Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Pratik Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı s&uuml;t
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
1 su bardağı mavi haşhaş tohumu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı toz şeker&nbsp

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri k&ouml;p&uuml;k k&ouml;p&uuml;k olana kadar &ccedil;ırpın.
2. &Uuml;zerine s&uuml;t ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
3. Ardından irmik, haşhaş, vanilin ve kabartma tozunu ekleyin.
4. Son olarak unu yavaş yavaş ekleyerek kek kıvamına getirin.
5. Yağlanmış dikd&ouml;rtgen bir borcama kek karışımını d&ouml;k&uuml;n.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
7. K&uuml;rdan testiyle kontrol edin.
8. Kek fırından &ccedil;ıkınca ılımaya bırakın.
9. Ayrı bir kapta s&uuml;t ve şekeri karıştırın.
10. Soğuyan keke soğuk s&uuml;tl&uuml; şerbeti kep&ccedil;e ile yavaş yavaş d&ouml;k&uuml;n.
11. Kekin şerbeti &ccedil;ekmesi i&ccedil;in 1-2 saat bekletin.
12. Krem şantiyi s&uuml;tle &ccedil;ırpın ve tatlının &uuml;zerine eşit şekilde s&uuml;r&uuml;n.
13. &Uuml;zerini dilediğiniz gibi hindistan cevizi, file badem ya da haşhaş serpiştirerek s&uuml;sleyin.
Fırında Kabak Mücveri
Fırında Kabak Mücveri? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dereotu
havuç
kabartma tozu
karabiber
maydanoz
peynir
sıvı yağ
süzme peynir
tuz
un
yeşil kabak
kabak
yeşil soğan
soğan
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane orta boy yeşil kabak
1 tane büyük havuç
1 bağ yeşil soğan
Yarım bağ dereotu
Çeyrek bağ maydanoz
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
Yarım çay bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ ( Zeytinyağı taraftarıyım )
2 büyük dilim süzme peynir ( istediğiniz peynir de olabilir )
2. 5 su bardağı un ( kıvamı açıklamada )
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Kabakları soyup, rendeliyoruz. Ardından avuç içinde sıkarak suyunu çıkarıyoruz.
Havucu da rendeliyoruz.
Diğer yeşillikleri de ince ince doğrayarak harcın üzerine ekliyoruz.
Ayrı bir kasede süzme peyniri ( kolay ezildiği ve kıvam aldığı için tercihimdir. ) bir çatal yardımıyla eziyoruz. Üzerine 2 yumurtayı da kırıp karıştırıyoruz.
Bütün malzemeleri krep yapıyormuş gibi birleştiriyoruz, bekledikçe karışım sıvılaşacak.
Burada önemli olan unun miktarını ayarlamak. Çok cıvık olmasın ki içini çekerek pişsin, mücverin kıvamı yoğun olacak.
Daha sonra fırın kabınızı çok az yağla yağlayın ya da pişirme kağıdı da kullanabilirsiniz.
Tüm malzemeyi fırın tepsisine boşaltın, ince bir tabaka elde edelim ki içini çekerek pişsin.
200 derecelik önceden ısıtılmış fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirebilirsiniz. ( Eğer davul fırın vb. kullanıyorsanız kızarmasını dikkate alabilirsiniz. )
Fırında Sucuklu Paçanga Böreği
Fırında Sucuklu Paçanga Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
sucuk
süt
tulum peyniri
yeşil biber
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet böreklik yufka
1 adet sucuk
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biberi
1 adet domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Yarım su bardağı tulum peyniri(isteğe bağlı)
2 yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce yumurta süt ve sıvı yağ karıştırılarak sos elde edilir. İç harcı için sucuk biberler domates küp küp doğranır ve bir kaba alınır içine peynirlerde eklenir ve karıştırılır.
Sonra bir adet yufka alınır ve üçgen şeklinde dörde bölünür böldüğümüz yufkaya bolca sostan sürülür içine hazırladığımız harçtan 2 yemek kaşığı koyulur ve sarılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir böbreklerin üzerine sostan bolca sürülüŕ ve en son böreklererin üzerine galeta unu serpilir 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir.