mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Körili Karnabahar Çorbası
Karnabahar, pazı ve köri bir araya geldi ve bu enfes çorbayı oluşturdu. Haydi körili karnabahar çorbası tarifi için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çorba
Etiketler: körili
karnabahar
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1/2 tatlı kaşığı karabiber
1/2 tatlı kaşığı kimyon
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
2 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet kırmızı soğan
3 diş sarımsak
1 adet havuç
1 çay kaşığı toz zencefil
1 su bardağı süt
6 su bardağı su
1/2 demet pazı

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayırıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın.
Üzerine zeytin yağını, sarımsak tozunu, karabiberi, kimyonu, kırmızı toz biberi, köriyi ve tuzu ekleyip ellerinizle karıştırın. 190 derece fırında 25 dakika pişirin.
Kırmızı soğanları zeytin yağında kavurun. Soyulup doğranmış sarımsakları ekleyip kavurmaya devam edin.
Havuçları küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye alın. Biraz kavurduktan sonra tuz, karabiber ve toz zencefili ekleyip karıştırın.
Fırınladığınız karnabaharları rondodan geçirin ve tencereye ekleyin.
Karışıma sütü ekleyip karıştırın ve ardından suyu ekleyin. Kapağı kapalı bir şekilde, ara ara karıştırarak kaynatın.
Kaynayan çorbaya ince doğranmış pazıları ekleyin. Bir taşım daha kaynattıktan sonra blenderdan geçirin ve sıcak servis edin.

Besin değerleri: calories: 90 kalori
Pastane Usulü Supangle (Püf Noktalarıyla)
Pastane Usulü Supangle (Püf Noktalarıyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bisküvi
bitter çikolata
çikolata
buz
damla çikolata
kakao
şeker
su
süt
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı tepeleme un
2 yumurta sarısı
25 gr tereyağı
1 paket vanilya
80 gram sütlü çikolata
1 çay bardağı bitter damla çikolata
1 su bardağı içine buz konulmuş soğuk su
Herhangi bisküvi (robottan çekilmiş) veya kek

Hazırlanışı:
Sütün yarısı tencereye konulup, un, kakao, şeker, yumurta sarısı katılıp, çırpıcı kaşık ile iyice karıştırılır.
Hiç tortu kalmayacak şekilde karıştırdıktan sonra sütün geri kalanı da tencereye konulur.
Ardından karışım ocağa alınır. Burada dikkat etmeniz gereken nokta ateşiniz orta ateş olacak. Çok açarsanız yumurta koku bırakır.
Ocakta kaynayana kadar hiç ara vermeden sürekli karıştırın.
Kaynamaya başladıktan sonra 2-3 dk daha karıştırıp kaynatıp ocağı kapatın.
Ocaktan aldığınız karışıma vanilyayı, kırdığınız tablet çikolatayı ve damla çikolatayı katıp iyice karıştırın.
15 dakika bekletin ilk kaynar sıcaklığı geçsin.
1 bardak içine buz koyup soğuttuğunuz çok soğuk suyu supanglenin içine dökün. Buzlarını bardaktan almayı unutmayın sadece soğuk suyu dökün
Supangleyi ya robottan geçirin yada çırpıcıyla iyice karıştırın.
Kaselerin altlarına robattan geçirdiğiniz kek yada bisküvi paraçalarını koyun. Üzerine supangleyi dökün.
Pastene usulü supanglemiz hazır. Deneyecek arkadaşlara. Aşama aşama dikkatle uygulamayı unutmayın.
İki Renkli Yalancı Tavukgöğsü (Damla Sakızlı Ve Çikolatalı)
İki Renkli Yalancı Tavukgöğsü (Damla Sakızlı Ve Çikolatalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
damla sakızı
kakao
margarin
süt
toz şeker
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım paket margarin
4 yemek kaşığı un
10 yemek kaşığı toz şeker
2 parça damla sakızı
1. 5 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
Margarini eritip unu ekliyoruz.
Unu hafif pembeleşene kadar kavuruyoruz, ardından süt ve şekeri ilave ediyoruz.
Muhallebimizi koyulaşana kadar pişiriyoruz ve piştikten sonra ikiye bölüyoruz.
Yarısına damla sakızı ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Diğer yarısına da kakao ve damla çikolatayı ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Streç folyo serilmiş baton kek kalıbına önce beyaz muhallebiyi sonra çikolatalı muhallebiyi döküyoruz.
Buz dolabında iyice soğuttuktan sonra(en az 5-6 saat) dilimleyerek servis yapıyoruz.
Püf Noktalarıyla Yayla Çorbası
Püf Noktalarıyla Yayla Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
kekik
nane
şehriye
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yarma
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 fincan şehriye ( Bulgur, yarma, pirinçte kullanabilirsiniz) yarma çok yakışıyor evde olmadığı işin şehriye kullandım
1 fincan un
1 yumurta
1 su bardağı su
Sıvı yağ 2 kaşık
Çorbası için
6 bardak sıcak su
Tuz
Üzeri için
1 kaşık sıvı yağ
1 kaşık tereyağ
Kekik
Nane

Hazırlanışı:
İlk önce yoğurt un yumurta ve 1 bardak suyunu güzelce çırpalım.
Ocak’ta şehriyemizi yağımızı 6 bardak suyumuzu ilave edelim.
Şehriyelerimiz şişince yaptığımız yoğurt’u ilave etmeden önce sıcak Sudan 2 kepçe alıp yoğurdumuzun içine dökelim. Güzelce karıştıralım. Yavaş yavaş ilave edelim. Güzelce karıştıralım. 15 dk kaynamaya bırakalım.
En son tuzunu ilave edelim ki kesilmesin. Yaktığımız yağını da ilave edelim.
Pestolu Kinoa Salatası
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Pestolu Kinoa Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Salata ve Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Kinoalı Tarifler
Diğer Tarifler
Diyet Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
100 gr kinoa
200 ml su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
2 domates
Yarım su bardağı haşlanmış mısır
1 demet fesleğen
3 diş sarımsak

Hazırlanışı:
1. Kinoayı geniş bir kaba alın.
2. Üzerini geçecek kadar su ekleyin ve 1 saat bekletin.
3. Suyunu süzüp tencereye alın.
4. 200 ml su ile suyu çekinceye kadar pişirin.
5. Tuz, karabiber, zeytinyağı ekleyip soğumaya bırakın.
6. Bu arada pesto sosu hazırlayın.
7. Fesleğenin 2/3’ünü mutfak robotuna alın.
8. Sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyerek pürüzsüz hale gelinceye kadar ezin.
9. Ayırdığınız fesleğeni ince kıyın.
10. Domatesin kabuklarını soyup çekirdekli kısmını çıkartın.
11. Küp şeklinde doğrayın ve kinoaya ekleyin.
12. Mısır ve kıyılmış fesleğeni ilave ederek karıştırın.
13. Servis kaplarının tabanına pesto sosu paylaştırın.
14. Üzerine hazırladığınız salatayı ekleyin.
15. Fesleğen yaprağı ile süsleyerek servis yapın.
Sazan (Çapak) Balığı Çorbası
Sazan (Çapak) Balığı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
balık eti
karabiber
kırmızı biber
biber
limon
salça
sarımsak
sirke
soğan
su
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg balık ve havyarı
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Üzerine gelecek kadar su
1 bütün limon
2 yemek kaşığı sirke
Zerdeçal
Kara biber
Kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı:
Balığı temizleyip yıkayalım. Küçük parçalara ayıralım. tencereye suyumuzu alalım. içine balığı ve havyarı koyup kaynamaya bırakalım.
İçine limon ve sirkeyi ekleyelim. üzerine çıkan köpükleri alalım.
Ayrı bir tavada küp küp doğradığımız soğanı ve sarımsağı kavuralım. İçine salçayı ekleyip kavuralım. Baharatlarını ekleyip pişirelim.
Balık kaynayınca içine salçalı sosu ekleyelim. Pişmeye bırakalım.
Karamelli Sufle
Karamelli Sufle? Karamelli Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
beyaz çikolata
çikolata
nişasta
pudra şekeri
sıvı krema
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 Gr beyaz çikolata
140 Gr tereyağı
150 Gr sıvı krema
90 Gr toz şeker
2 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
60 Gr un
30 Gr nişasta
İsteğe bağlı Antep fıstığı, pudra şekeri vb.

Hazırlanışı:
Toz şekeri küçük bir tencerenin içinde karamelize edip kremayı ekliyoruz ve kısık ateşte tamamen eriyene kadar karıştırıyoruz.
Eriyince ocaktan alıyoruz.
Bir diğer tarafta ocakta tereyağını eritip altını kapatıyoruz parçalar haline getirdiğimiz çikolatayı ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Diğer önceden hazırlamış olduğumuz karışıma ekleyip çırpıyoruz.
Karışım ılık hale gelince yumurtaları ekleyip güzelce çırpıyoruz.
En son unla nişastayı ekleyip homojen bir yapı ya gelene kadar karıştırıyoruz.
Kullanmak istediğimiz kalıplara 4 te 3 üne gelecek şekilde doldurup 190 derece ısıtılmış fırında 7 -9 dk arası pişiriyoruz.
Fırından çıkınca servis tabağına ters çevirip üzerine pudra şekeri vb. ürünlerle süsleyebilirsiniz.
Pratik İskender Kebap
Pratik İskender Kebap? Pratik İskender Kebap Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
dana eti
domates
domates salçası
karabiber
maydanoz
tereyağı
toz şeker
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gram dana eti
tereyağı (miktarları tarif detayında yazacağım)
tuz
karabiber
3 domates rendesi
2 kaşık domates salçası (tavsiyem 1 kaşığı biber salçası)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
yarım tırnak pidesi
yoğurt
domates
biber
maydanoz

Hazırlanışı:
Etleri fotoğraftaki gibi ince ince kıyıyoruz. Bu işlemi et buzluyken yapıyoruz. Yoksa doğranmaz.
Düdüklü tencereye koyup üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip 35 dak. pişiriyoruz. Kontrol ederek pişirin.
Etleri süzülmesi için bir kaba alıyoruz.
Et pişerken sosu hazırlıyoruz. Zeytinyağını bir tencereye ekleyip kızdırıyoruz.
Üzerine diğer malzemeleri ekleyip 10 dakika pişiriyoruz. Eğer pütür varsa el rondosuyla pürüzsüz hale getirilebilir.
Yapışmaz tavayı (ben döküm tabanlı tercih ettım) ısıtıyoruz.
İyice ısıttıktan sonra tereyağı ve eti birlikte ekliyoruz.
Çünkü tereyağı çabuk yanıyor.
Arkalı önlü kızardıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Aynı tavayı temizlemeden domates ve biberleri de soteliyoruz.
Sırayla tabağa diziyoruz. Önce pideler üzerine domates sos, üzerine et, üzerine tekrar domates sos ekliyoruz.
Yanlara yoğurt, domatesleri ve biberleri ekliyoruz.
En üstede bir tavada yaktığımız (tereyağı iyice köpürecek) tereyağını ekliyoruz. Ve hazır.
Tam Ölçülü Aşure
Tam Ölçülü Aşure? Tam Ölçülü Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
badem
çubuk tarçın
tarçın
elma
fasulye
fındık
karanfil
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nohut
portakal
şeker
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı fasulye
1 su bardağı fındık
1 su bardağı badem
6-7 adet kuru incir
6-7 adet kuru kayısı
1 paket vanilya
10 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
2 su bardağı şeker
Ben kuru üzüm, elma,portakal,falan sevmediğim için katmadım bu tarif mükemmeldi zaten

Hazırlanışı:
İlk önce buğdayları kaynamış su ile 10 dakika kaynatın.
Daha sonra suyunu süzün.
Üzerine 5 parmak geçecek kadar sıcak su ekleyin ve tencerenin kapağını kapatıp bir gece bekletin.
Aynı şekilde fasulye ve nohutu ayrı tencerelere koyun ve onları da kaynar suda ıslatın. O da bir gece beklesin. Unutmayın geceden ıslamanız gerekiyor.
Ertesi sabah nohut ve fasulyeyi ister düdüklüde ister normal tencere yumuşayana kadar pişirin.
Buğdayı da suyuyla birlikte ocağa alın.
Fasulye ve nohut piştikten sonra suyunu süzün.
Buğdayın içine karanfil ve tarçını katın. Ara ara karıştırın suyu bittikçe sıcak su ekleyin. Ayrı bir yerde ince doğradığınız kuru incir ve kuru kayısıyı 15 dakika sıcak suda bekletin.
Buğdayınız biraz koyulaşmaya başladığında içine tüm malzemeleri ( kayısı, incir, fındık, badem, nohut ve fasulye) katın (şeker ve vanilya hariç. )
15 dakika daha kaynasın.
Suyuna dikkat edin sıcak su ilave yapabilirsiniz koyu geldikçe.
Daha sonra şeker ve vanilyayı da ekleyin ve bi 10 dakika daha kaynatın. Sıcak sıcak kaselere katın.
Soğuduktan sonra da üzerini Antep fıstığı, Hindistan cevizi ile süsledim. Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden afiyet bal şeker olsun
Kabak Salatası (Nefis)
Kabak Salatası (Nefis)? Kabak Salatası (Nefis) Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
garnitür
kabak
mayonez
mısır
sarımsak
tuz
yağ
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kabak
3 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 kase garnitür
1 su bardağı mısır
2 diş sarımsak
Yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Kabakları kabuklarını soyup rendeleyip suyunu sıkın yağda yaklaşık 10 dakika kavurup soğutun.
Tüm malzemeleri salata kasesinde bir güzel karıştırın. Dilediğiniz şekilde sunum hazırlayın
Zeytinli Kete
Zeytinli Kete? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinli Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yumurta
zeytin ezmesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
Yarım su bardağından fazla sıvı yağ
1,5 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 çorba kaşığı şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
Nişasta
2 buçuk çorba kaşığı tereyağı
Zeytin ezmesi (1 su bardağı)

Hazırlanışı:
Ilık süte şeker ve mayayı koyup 2-3 dk bekletip un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş un ekleyerek kulak memesi kıvamında yapıyoruz. 30 dk dinlendirip mandalinadan küçük parçalar koparıp altı nişastalanmış tezgaha diziyoruz. Yapım aşamalarını resimlendirdim. Aşağıdan bakabilirsiniz.
Her bezeyi ortaya alıp nişastayla merdane yardımı ile açıp arasına eritilmiş soğutulmuş yarım çorba kaşığı koyup yayıyoruz.
Az bir şey daha nişastalıyoruz. Bezelerimizi ufak pasta tabağı boyunda açıp üst üste koyucağız.
Sonra üst üste açmış olduğumuz bezeleri ortaya alıp büyük yuvarlak tepsi boyutunda açıcağız.
Nişastayla son kalan tereyağını da hepsini üzerine döküp yayacağız. Biraz nişastalıcağız. Zeytin ezmesini sürüp yayacağız ve dilimleyeceğiz.
Üçgen şeklinde olacak rulo yapıp ay çöreği şekli vericeğiz. Yağlı kağıtlı tepsiye dizip yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişireceğiz (benim toplam 30 bezem çıktı) çok lezzetli oluyor. Yapacak olanlara
Fırında Atıştırmalık Patates
Fırında atıştırmalık patates tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Tadına doyulmayacak bir patates kendisi.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: fırında
atıştırmalık
patates
Porsiyon: 2

Malzemeler:
9-10 adet bebek patates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 tutam kekik
1 tutam biberiye
1 tutam pul biber
1 tutam maydanoz
2 adet büyük boy patates
1 avuç mantar
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam tuz
3-4 adet ıspanak yaprağı

Hazırlanışı:
Büyük patateslerimizi 15 dakika kadar suda haşlıyoruz.
Küçük patatesleri güzelce yıkadıktan sonra zeytin yağı, sarımsak, kekik, biberiye, pul biber ekleyip harmanlayın.
180 derece önceden ısıtılmış fırına koyup 30 dakika kadar pişiriyoruz.
Önceden haşladığımız büyük patatesleri de fırına koyuyoruz yaklaşık 30-35 dakika pişiriyoruz.
Küçük patatesleri tabağa alıp üstüne maydanoz, tuz, zeytinyağı ekliyoruz.
Büyük patateslere ortadan bir kesik atıyor arasına rende kaşar koyup kapatıyoruz.
O arada mantarı doğrayıp biraz pişirdikten sonra üzerine ıspanak, tuz ve pul biber ekliyoruz.
Biraz pişirip ocaktan alıyoruz ve patateslerin ortasına ekliyoruz.
1 sarımsağı ezip mayonez ve zeytinyağı ile karıştırarak üzerine ekliyoruz. <span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">.</span>
Elmalı Kolay Tatlı
Elmalı Kolay Tatlı? Elmalı Kolay Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma
limon
margarin
şeker
tarçın
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı un
2 çay bardağı şeker
50 gr tereyağ/margarin
4 adet elma
Tarçın
4-5 damla limon

Hazırlanışı:
Elmalar ince ince dilimlenir, tarçın, 1 çay bardağı şeker ve limonla harmanlanır.
Borcama dökülür.
Üzeri için un, yağ, şeker karıştırılır top top bir hamur elde edilir.
180 derece fırında 40 – 45 dakika üzeri kızarana kadar pişirilir. **.
Ağızda Dağılan Kurabiye
Ağızda Dağılan Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1. 5-2 yemek kaşığı pudra şekeri
Alabildiği kadar un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Un, vanilya, kabartma tozu hariç bütün malzemeler karıştırma kabına alınarak yoğrulur.
Vanilya ve kabartma tozu ilave edilerek un yavaş yavaş eklenir ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Şekil verilip 175 derecelik önceden ısıtılmış fırına verilir.
Üzeri pembeleşinceye kadar pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyeleri ilk sıcağı çıkınca pudra şekeri tarçın ve kakaolu karışıma bulanır.
Peynirli Omlet Tarifi
Peynirli Omlet? Peynirli Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
süt
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 kibrit kutusu büyüklüğünde kaşar peyniri
1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir

Hazırlanışı:
Yumurtalar derin bir kaba alınır.
İçerisine tuz ilave edilip karıştırmaya başlanır.
Yarım çay bardağı süt ilave edilir, karıştırılır.
Kaşar ve beyaz peynir ilave edilir.
Sonrasında 1 tatlı kaşığı kadar zeytinyağı ilave edilir.
1 dakika kadar çırpılır.
Pişirme işlemine geçerken ocağın altının kısık olmasına dikkat ediniz.
Browni Kurabiye
Browni Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Browni Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
limon
pudra şekeri
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında) 1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
Bir kaç damla limon
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi yapmak la başlıyoruz, şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca bir kaç damla limon sıkıp 5 dakika daha kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Ardından un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp krem haline gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Ardından unu da ekleyip güzel ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
200° önceden ısıtılmış fırında 15 dakika pişirilir.
Pişen sıcak kurabiyeleri soğuk şerbete batırıp başka tepsiye diziyoruz kalan şerbeti de üzerlerine gezdiriyoruz.
Son olarak hindistan cevizi yada toz fıstıkla süsleyip servise hazır edebilirsiniz.
Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli)
Etimek Tatlısı (Karamelize Şerbetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
tuzsuz etimek
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
12 adet tuzsuz etimek (Tuzsuz bulamazsanız klasik de olur)
2 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetini yapıyoruz. Ben karamelize şerbet yaptım. Karamel tadını sevmiyorsanız su ile şekeri birlikte kaynatın.
Karamelize için şeker karamelize olana kadar kavrulur. (bi vakit sonra sulandığını göreceksiniz)şeker iyice karamel gibi olunca suyu ekliyoruz. (suyu ekleyince kaskatı oluyor panik yok eriyecek o )eriyip 1-2dk kaynayınca şerbet hazır. Dediğim gibi zahmetli gelirse klasik şerbet de yapabilirsiniz.
İlk sıcağı çıkana kadar etimekleri dizin şerbeti heryeri ıslanacak şekilde dökün.
Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alıp pişiriyoruz.
En son vanilya ve tereyağını ekliyoruz.
İlk sıcağı çıkınca etimeklerin üzerine döküyoruz. 2-3 saat dolapta dinlenecek. Herzamanki tarifte kremşanti var isterseniz kremşantiyi ölçüsüne göre hazırlayıp dökebilirsiniz. Ben dilimleyip 2 kat şeklinde süsledim. Siz de dilimleri küçültüp 2 kat üst üste koyup sunum yapabilirsiniz. Şimdiden
Havuç Toplar
Havuç Toplar? Havuç Toplar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
havuç
hindistan cevizi
petibör bisküvi
tarçın
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet havuç
1 paket petibör bisküvi
1 tatlı kaşığı tarçın
2 çorba kaşığı
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Havuçlar rendelenir ve bir tercereye koyulup haşlanır.
Sıcağındayken birküvilerde üstüne küçük parçalar halinde kırılır ve yoğurulabilecek kıvama gelene kadar soğuması beklenir
Tarçın kakao ilave edilir ve elle yoğurulur
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılırHindistan cevizine batırılarak tepsiye dizilir
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
1 buçuk su bardağı su
5 su bardağı süt
1 su bardağı +1 parmak fazla şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Pirinç ve suyu bir tencereye koyun. Pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Pirinçler pişince kalan diğer malzemeleri karıştırıp ilave edin.
Kıvam alana kadar arada karıştırarak pişirin.
Kıvam alan sütlacı servis kaplarına paylaştırın. Ilımasını bekleyin.
Fırın tepsisinin tabanına 1 bardak kadar su koyun.
Sütlaç kaselerini yerleştirin.
200 derecedeki fırında üzerini istediğiniz kıvamda kızarana kadar pişirin.
Soğudukdan sonra istediğiniz gibi süsleyip servis edin.
Kavurmalı Pilav
Kavurmalı Pilav? Onlarca kişinin defterindeki Kavurmalı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
karabiber
kekik
kimyon
pirinç
şehriye
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı dana eti
2 bardak su
Kekik, kimyon, karabiber, tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı şehriye
3,5-4 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Kavurması için; etler bir tencereye alınır, baharatları ilave edilir ve kavrulmaya başlanır.
Suyunu çekmeye yakın, 2 bardak sıcak su ilave edilir ve kısık ateşte, etler suyunu çekene kadar pişirilir.
Ardından etler sac tavasına alınır, tereyağı ve sıvı yağ eklenir. 5 dk daha kavrulur, ocak kapatılır.
Pilavı için; pirinçler yıkanır.
3 yemek kaşığı şehriye, sıvı yağ ile kavrulur.
Tereyağı ilave edilir. Yıkanan pirinç ilave edilir ve kavrulur. Pirinçler tane tane olana kadar kavrulur. (Püf nokta, kavrulan pirinç tane tane olur lapa olmaz)
Kavrulan pirincimize 4 bardak sıcak su (tavuk/et) ilave edilip, kısık ateşte pişirilir.
Sunumu için; yuvarlak kek kalıbına önce kavurma, ardından pilav konulur ve üzerine bastırılır.
Servis tabağına ters çevrilir ve servis edilir.
Akciğer Tantuni (Paf Ciğer Kavurması)
Akciğer Tantuni (Paf Ciğer Kavurması)? bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kuyruk yağı
margarin
pul biber
reyhan
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet kuzu akciğer
3 adet büyük boy soğan
1 adet büyük boy kapya biber
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Reyhan
Toz veya pul biber(bize yasak olduğu için eklemedim)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gram margarin veya tereyağı
200 gr kuyruk yağı

Hazırlanışı:
Ciğeri kıkırdaklarından ayıklayıp küçük parçalar halinde keselim ve bol suda rengi kararana kadar haşlayalım.
Haşlanan ciğerleri sudan geçirip sürdürelim.
Süzdüğümüz ciğerleri robotta çekelim.
Ben resim çekerken biraz fazla kıymışım resimlerde gördüğünüzden biraz daha iri çekin.
Yağları tencereye alıp eritelim. Varsa küçük doğranmış kuyruk yağıda ekleyin lezzeti ikiye katlar bende yoktu.
Çektiğimiz ciğeri tencereye alıp bir kaç dk. Kavuralım.
Bu arada soğan ve biberi incecik kıyalım.
Kıydığımız soğan ve biberi de ciğerlerin üzerine koyup kapağını kapatalım.
Beş dk. Sonra ara ara karıştırarak soğanlar ve biberler ölene kadar kavuralım.
Son olarak baharatlarını ilave edip beş dk. Daha kavuralım.
Kavururken çıtır çıtır sesler gelince pişmiş demektir.
Sumaklı soğan maydanoz ve domatesle servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden.