mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kaşık Salatam
Kaşık Salatam? Kaşık Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
limon
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
3 adet küçük salatalık
3 domates
2 soğan
Zeytinyağ
Limon
Nar ekşisi
Somak

Hazırlanışı:
Dereotu, maydanozu inçe inçe doğruyoruz.
Domatesleri kabuklarını soyuyoruz. Küçük küçük küp küp kesiyoruz.
Soğan ve salatalığı da küçük küp küp doğruyoruz.
Zeytinyağ, limon, nar ekşisi ve somağı karıştırıp, üstüne döküyoruz.
Milföyle Pratik Pizza
Milföyle Pratik Pizza? Milföyle Pratik Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
çeri domates
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
milföy hamuru
salça
siyah zeytin
zeytin
sucuk
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 parça milföy
10-15 tane ayıklanmış siyah zeytin
Bol sucuk
6 adet çeri domates
2 tane biber
Kaşar peynir
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Milföyleri yan yana diziyoruz dikdörtgen şeklinde.
Hazırladığımız sosu üzerine iyice sürüyoruz.
Sonra malzemeleri tek tek üzerine diziyoruz.
180 derecede ki fırında piştikten sonra fırını kapatıp kaşarı üzerine döküp kapalı fırında 5 dakika bekletiyoruz.
Muz Kremalı Rulo Pastam (Az Yumurtalı Bol Lezzetli)
Muz Kremalı Rulo Pastam (Az Yumurtalı Bol Lezzetli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakaolu pasta kreması
pasta kreması
krem şanti
margarin
muz
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
7 yemek kaşığı un
1 paket kabartma tozu ve vanilya
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
Vanilya
1 yemek kaşığı margarin
1 adet muz
1 paket hazır kakaolu pasta kreması yada kremşanti (Arkasındaki tarife göre yapılacak)

Hazırlanışı:
Önce kremamız için bir tencereye kuru malzemeleri karıştırıp, sütünü de koyup pişiriyoruz.
Ocağımızı kapatıp içerisine vanilya, margarin ve muzu koyup iyice blender ‘le çırpıyoruz bir tarafta, bekletiyoruz.
Kekimizi yapıyoruz. Yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpıyoruz. Bir spatulayla yoğurdu ekliyoruz, unu ve kabartma tozu nu eleyerek ekliyoruz.
Dikdörtgen fırın kabına yağlı kağıdı biraz daha yağlayıp kekimizi seriyoruz önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20 dakika pişiriyoruz ( yinede dikkat edelim)
Pişen kekimizi ( iyice kurutmadan)kendi yağlı kağıdıyla sıkıca sarıp, üzerine nemli bir bez koyup 5 dakika bekletiyoruz.
Sonra tekrar açıyoruz kağıt’ tan kurtarıyoruz kremasını koyup tekrar rulo yapıp, dolapta dinlendiriyoruz.
Vaktiniz varsa yarım saat bekletin yoksa kremasını çırpana kadar bekletin.
Hazır pasta kremasını yada kremşantiyi, üzerindeki tarife göre çırpıyoruz ( ben sütünü ölçüden biraz az koyuyorum, daha katı olması için)
Dolapta bekleyen pastamızı alıp, üzerinin her yerine kremamızı sürüyoruz.
Şimdi sıra pastamızı süslemede en güzel kısmı ben üzerlerine turuf ( tarifim sayfamda var) ayırmıştım onlardan dizip, çikolata sosuyla süsledim (siz nasıl isterseniz)
Pastamızı en az 2 – 3 saat yada bir gece bekletirsek daha güzel olur. Yapacaklara şimdiden kolay gelsin
Tiramisu Tart
Tiramisu Tart? Onlarca kişinin defterindeki Tiramisu Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kahve
kakao
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1, 5 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı şeker vanilin
Yarım paket krem şanti
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker ve 1 buçuk tatlı kaşığı kahve

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
Daha sonra kalan malzemeleri ekleyip çırpalım.
Fırın kapımıza alıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.
Kürdan testi yapalım fırından fırına fark edebilir.
Kreması için bir kaba krem şanti hariç malzemelerimizi alalım ve koyulaşana kadar çırpalım.
Ocaktan aldığımız kremaya krem şantiyi ekleyip çırpalım.
Islatmak için yarım su bardağı ılık süt ve yarım su bardağı ılık su ve kahve 1 yemek kaşığı şekeri karıştırıp soğuyan kekimizi ıslatalım.
Daha sonra kremasını ekleyelim ve üzerine kakaoyu serpelim ve 2 saat dolapta dinlendirip servise hazır.
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (birinin sarısı üzeri için)
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp elimizle karıştırıyoruz. Unu ve kabarma tozunu da katıp yoğuruyoruz.
Kıvam alana kadar unu azar azar dökerek yoğuralım ki güzel bir hamur olsun. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur oluyor.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle açıyoruz. Ufalanmış beyaz peynirden bolca koyup kapatıyor.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz. Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırında Tavuk Budu Ve Patates
Fırında Tavuk Budu Ve Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kekik
margarin
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet tavuk budu
6 adet patates
2 yemek kaşığı yoğurt
3 diş sarımsak
Kekik
Pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz,karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tereyağı yada margarin

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk budlarını bir kaba alıp içerisine patates hariç bütün malzemeleri koyup güzelce karıştırıp ağzını kapatıp en az bir saat bekletiyoruz.
Sonra patateslerin kabuklarını soyup güzelce yıkayıp ortadan ikiye bölüyoruz ve içini oyuyoruz.
Daha sonra fırın tepsisine alıyoruz.
Sonra patateslerin içerisine tuz ve karabiber ekliyoruz.
Sonra hepsinin içerisine bol miktarda tereyağı yada margarin ekliyoruz. Tavuk butlarını da tepsiye alıp 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin
Tavuklu Buğday Salatası
Tavuklu Buğday Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
buğday
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
pul biber
turşu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 Kase Haşlanmış buğday
1 didiklenmiş bir
Maydonoz
Közlenmiş kırmızı biber
Turşu
Limon
Tuz pulbiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle buğdaylarımızı haşlıyoruz ve soğutuyoruz.
Sonra kapya biberi közlüyoruz, küp küp doğruyoruz.
Maydanozomuzu kıyıyoruz, haşlayıp didiklediğimiz tavuğumuzu ve diğer seçerken bütün malzemeleri katıp zeytinyağı gezdiriyoruz.
Üzerine tuz ve pul biber atıyoruz.
Yarım limon suyu döküyoruz ve karıştırıyoruz. Şimdiden.
Maraş Usulü Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması
Maraş Usulü Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
acı biber
biber
acur
biber salçası
salça
domates salçası
kabak
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru dolmalık biber
kuru nane
kuru reyhan
limon
maydanoz
nar ekşisi
patlıcan
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 16

Malzemeler:
25 adet kuru dolmalık biber (ben karışık yaptım kabak, acur, kırmızı acıbiber ve patlıcan vardı)
2 su bardağı pirinç
2-3 adet büyük soğan
2 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kırmızı toz biber
2-3 çay kaşığı pul biber (biber çok acı ise kendinize göre ayarlayın)
1 çay kaşığı yenibahar
3 çay kaşığı tuz
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kadar yazdan hazırladığım domatesten ekledim
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi (Yaklaşık)
Yarım limon (Göz kararı sıktım)
4 su bardağı su yaklaşık olarak, kontrollü ekleyin bunun iki su bardağını iç harcı pişirirken kullanacaksınız. diğer iki su bardağı doldurduktan sonra pişirirken ekleyeceksiniz.

Hazırlanışı:
Dolmalık biberler 15-20 dakika sıcak suda haşlayın. ( kaba bir tanımlama olacak ama tırnağınız geçecek kadar yumuşatın)
Kabak varsa onları ayrı haşlayın çok çabuk eriyor. Geniş yayvan bir tencereye yemeklik doğradığımız soğanları 1 su bardağı zeytinyağı ile kavurun.
Sonrasında pirinci ekleyip kavurun.
Salça, domates, baharatlar ve en son maydanoz ile 2 su bardağı su ekleyip yarım pişirme yapın.
Haşlanan dolmalıkları soğuk suya alın.
Suyu süzüldükten sonra iç harç ile uçlarında biraz boşluk kalacak şekilde yassı yapıp ağızlarını kapatın.
Bütün dolmaları doldurup tencereye sırt sırta dizdikten sonra üzerine, kalan 2 su bardağı suyu ekleyip hafif zeytinyağı gezdirin.
Birazda limon sıkıp üzerine tabak ile kapatın. Çok kısık ateşte kontrollü yarımsaat pişirin.
Soğuduktan sonra servis yapın. Not. Bol ekşili ve acılı isterseniz ölçüleri artırın. Hatta varsa sumak ekşisi kullanın.
Metabolizma Hızlandıran Semizotlu Protein Salata
Metabolizma Hızlandıran Semizotlu Protein Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
baharat
haşlanmış nohut
kırmızı biber
biber
semizotu
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 avuç semizotu
4 yemek kaşığı haşlanmış nohut
4 yemek kaşığı yoğurt
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Tuz ve baharatlar

Hazırlanışı:
Semizotu ve biberleri doğrayalım.
Geniş bir kapta tüm malzemeleri karıştıralım.
Hem doyurucu hem lezzetli hem sağlıklı hem de hafif bir akşam yemeği menüsü,:)Not: “Diyetisyen Esengül Işık “ instagram hesabımı sağlıklı ve doğru beslenme, kilo verme, kilo alma, gebe & emzikli beslenmesi, motivasyonlar ve merak ettiğiniz her şey için takip edebilirsiniz.:)
Pelmeni
Lezzetiyle bildiğimiz mantıyı aratmayan, dünya mutfağının güzel lezzetlerinden pelmeni tarifini bir deneyelim diyoruz bu kez. Buyursunlar.
Kategori: Mantı
Etiketler: pelmeni
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
2 adet yumurta
2 çay kaşığı tuz
200 gram dana kıyma
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Pelmeninin iç harcını hazırlayarak işe başlayın. Soğanın kabuğunu soyun ve minik küpler halinde doğrayın.
<p>Bir tavanın içerisine zeytinyağı ve soğanı alın. Soğanlar iyice kavrulduğunda kıymayı ilave edin.</p>
<p>Kıymalarda iyice pişince ocaktan alın. Tuz ve karabiberini ekleyerek bir köşede soğumaya bırakın.</p>
<p>Derin bir kabın içerisine unu alın. Yumurtaları, su ve tuzu ilave ederek iyice yoğurun.</p>
<p>Çok sert olmayan bir hamur elde edin. Elde ettiğiniz bu hamuru beş bezeye bölün.</p>
<p>Bezeleri tek tek ve ince bir biçimde açın. Bir su bardağının yardımıyla açtığınız hamurlardan minik yuvarlaklar elde edin.</p>
<p>Minik yuvarlak hamurların ortasına kıymalı harçtan ilave edin. Yarım ay şeklinde kapatın. Uçlarını aşağıya doğru birleştirerek şekil verin.</p>
<p>Tüm hamurlara bu işlemi uyguladıktan sonra bir tepsiye dizin ve buzdolabında yaklaşık 15 dakika dinlendirin.</p>
<p>Bir tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynamasını sağlayın. Kaynayan suyun içine bir miktar tuz ve zeytinyağı ekleyin.</p>
<p>Kevgir yardımıyla pelmenileri suya atın. Yaklaşık 10 dakika kadar pişirin ve kevgir ile sudan çıkarıp bir tabağa alın.</p>
Dilerseniz sos ile ya da sade bir biçimde servis edin. Pelmeni hazır.
Kaymaklı Ekmek Kadayıfı
10Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Kaymaklı Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Kış Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Sizden Lezzetler
Yöresel Tarifler
Sizden Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 yumurta
1 kahve fincanı şeker&nbsp
3 kahve fincanı un&nbsp
1 paket kabartma tozu&nbsp
2.5 su bardağı şeker&nbsp
2.5 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri beyaz olana dek güzelce çırpalım.
2. Sonra içine eleyerek un ve kabartma tozu ilave edelim.
3. Spatula ile FOLD edelim.
4. (katlayarak alttan üste karıştıralım yumurtalar sönmesin.
5. ) Bir kaba koyalım ben 25 cm çapında yuvarlak kap kullandım.
6. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirelim kontrollü ama.
7. (Kürdan testi ile olmuş mu olmamış mı bakalım) Şerbeti için; şekeri tencereye alalım karamel yapalım ama bu sefer karıştırabiliriz.
8. Alt taraflar karamel olunca karıştırın.
9. Her taraf güzelce erisin ardından suyu ekleyelim.
10. NOLUYOR YA! demeyin evet şeker öyle donuyor merak etmeyelim.
11. Şeker suyun içinde güzelce erisin, erir hemen zaten şimdi hazır.
Çörek Otlu Misket Kurabiye
Tek lokmada yenecek nefis kurabiyeler yapalım hadi. Tam bir kavanoz kurabiyesi olan çörek otlu misket kurabiyeyle tanışın.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: çörek
otlu
misket
kurabiye
Porsiyon: 200

Malzemeler:
200 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı (silme) kabartma tozu
1 tatlı kaşığı (silme) tuz
1 tatlı kaşığı (silme) şeker
1/2 çay bardağı çörek otu
5-6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtanın sarılarını kurabiyelerin üzeri için ayırın. Un, çörek otu ve kabartma tozu hariç tüm malzemeyi güzelce harmanlayın.
Hamura azar azar kontrollü şekilde aldığı kadar un, kabartma tozu ve son olarak çörek otunu da ekleyip ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Geldik zorlu kısmın 1. aşamasına:) Misket büyüklüğünde minik yuvarlaklar oluşturun.
Tüm hamur bitene dek tepsiyi doldurun. Fırını önceden 200 derece fansız ayarda çalıştırın, ısınsın.
Geldik zorlu kısmın 2. aşamasına:) Ayrılmış yumurta sarılarını bir fırça ile kurabiyelerin üzerine sürün. Çok minik olduğu için zorlanabilirsiniz ama tadına değecek, emin olun
Yaklaşık 35-40 dakika civarında kızaran, kontrollü olarak pişirdiğiniz tek lokmada biten çörek otlu kurabiyeleriniz hazır.
Yaklaşık 200 adet minik kurabiye çıkıyor. Bir tepsiye sığıyor. Çayın yanında iyi gider.

Besin değerleri: calories: 50 kalori
Havuçlu Patates Salatası
Havuçlu Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
karabiber
kuru nane
limon suyu
mayonez
mısır konservesi
patates
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo patates
2-3 adet havuç
Yarım demet dereotu
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım limon suyu (isteğe göre)
1 kase yoğurt
1, 5 yemek kaşığı mayonez
Biraz tuz
2 diş sarımsak
Kuru nane
Pul biber
Konserve mısır

Hazırlanışı:
Patatesleri soy yemeklik doğra ve suda haşla ( böylesi hem hızlı hem de eşit pişmesini sağlar. )
Havuçları soy rendele. Tavada zeytinyağıyla birlikte sotele yumuşasın.
Haşlanan patatesleri ez içine sotelenmiş havucu kıyılmış dereotunu ekle limon suyunu baharatları da koy ve iyice karıştır.
Tart kalıbın varsa streç film sererek altına hazırladığımız harcı dök. Yay. Kenarlarından filmi üzerine kapa. Bu şekilde buzdolabında dinlendir.
Yemeye yakın üzerine olan malzemeleri karıştır beklet. Salatayı dolaptan çıkar geniş tabağa ters çevir ve hazırladığımız üzeri sosu üzerine dök. Sonra dilediğin gibi süsle. Şimdiden:))
Hindi But Tandır ve İç Pilav
Kalabalık misafir sofralarına, kutlamalara ve özellikle yılbaşına çok uygun: Hindi but tandır ve iç pilav tarifi en lezzetli ve pratik haliyle geldi!
Kategori: Tavuk
Etiketler: hindi
but
tandır
ve
i̇ç
pilav
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 su bardağı baldo pirinç
4 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
3 yemek kuş üzümü
3 yemek kaşığı çam fıstığı
5 bardak sıcak su
1 adet hindi but
2 diş sarımsak
1 adet portakal
1 adet limon
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
İç pilav için tencerede tereyağını eritin. Üzerine sıvı yağ ekleyip, yıkanmış ve süzülmüş pirinçleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurun.
Kavrulduktan sonra su hariç kalan tüm malzemeleri ekleyerek 2 dakika daha kavurun ve ardından sıcak suyu ekleyerek 3-4 dakika harlı, 15-20 dakika da kısık ateşte kapağı kapalı olarak pişirin. Ocaktan aldıktan sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Düdüklü tencere içerisinde yüksek ateşte ve zeytinyağı ile birlikte iri doğranmış soğan, sarımsak ve hindiyi kavurun. Üstlerine portakal suyu, limon suyu, baharatları ekleyin ve hindi üzerini geçmeyecek kadar kadar sıcak su koyup 40-45 dakika pişirin.
Pişen hindiyi sosuyla birlikte tepsiye alıp üzeri kızarana kadar 220 derecelik fırından yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Arnavut Böreği
Arnavut Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Arnavut Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar su
100 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hamuru yoğurup çok yumuşak olmayan hamur elde ediyoruz.
Sonra 6 bezeye ayırıyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
Yarım saat kadar dinlenen bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açıp arasına erittiğimiz yağdan bolca sürüp üst üste koyup tekrar bir yarım saat kadar dinlendirin.
Altını üstüne çevirip elimizi bolca yağlayıp sofra bezinin üstünde çeke çeke açıyoruz.
İsteğe bağlı harç hazırlıyoruz (ben lorlu yaptım ) iç harcı kenar ucundan 1 cm kadar içte koyup kenarlarından harcın üstünü kapatıyoruz.
Daha sonra sofra beziyle karşılıklı iki kenarını kaldıra kaldıra hamuru iki taraftan rulo haline getirip ortada birleştiriyoruz.
Rulo şeklinde olan hamuru tepsiye döndüre döndüre tepside de rulo şeklini veriyoruz.
Hepsi bittikten sonra kalan yağın içine bir yumurta sarısı katıp üzerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 190°derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz. ( Siz fırınınızı kendinize göre ayarlayın her fırın pişirmede farklılık gösteriyor)
Kadayıf dolması
Kadayıf dolması tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
500 gram kadayıf
1 su bardağı iri kırılmış ceviz içi
2 adet yumurta
ŞERBETI IÇIN
2 su bardağı toz şeker
2.5 su bardağı bardak su
1-2 damla limon suyu
KIZARTMAK IÇIN
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Şerbet için su ve toz şekeri bir tencereye alıp ocağa oturtun. Toz şeker eriyene kadar kaynatıp, limon suyu ekleyin. 1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Kadayıfları elinizle açın. 1 avuç kadayıfı dikdörtgen şeklinde tezgaha yayın. Kısa kenarına enlemesine 1 yemek kaşığı ceviz içi ekleyip kenarlarını ortaya doğru katlayarak rulo şeklinde sıkıca sarın. Bir tencerede bol yağ kızdırın.
Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Sardığınız kadayıfları yumurtaya bulayın. Elinizle iyice sıkarak sıkıştırın ve saçaklarını koparın. Hiç bekletmeden kızgın yağa atıp kızartın. Her tarafı iyice kızardıktan sonra tavadan alıp soğuyan şerbetin içine atın. 2-3 dakika beklettikten sonra ılık veya sıcak servis yapın.
Hazır Yufkadan Burma Baklava
Gevrek mi gevrek, çıtır mı çıtır bir baklava tarifi. İlk defa yapacaklar bile bu tarifimizi kolaylıkla yapabilir. Beğenme garantili.
Kategori: Baklavalık Yufkadan Tatlılar
Etiketler: Hazır Yufkalı Tatlılar
Şerbetli Geleneksel Bayram Tatlıları ve Yapılışı
Fırında Pişen Baklava Çeşitleri
Cevizli Ev Yapımı Baklavalar
Pratik Misafir Tatlıları
Porsiyon: 15 Kişilik

Malzemeler:
12 yaprak baklavalık yufka
170 gr tereyağı
Dövülmüş ceviz
2 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Hazır yufkadan büzme baklavanın şerbetini hazırladıktan sonra bir kaba yeteri miktarda orta kıvamda dövülmüş ceviz koyun.
Ardından küçük bir tavada yaklaşık 170 gr kadar tereyağı eritin.
Daha sonra 1 adet baklavalık yufka alıp, tezgah üzerine koyun.
Üzerine fırça yardımı ile eritilmiş tereyağından sürün. Yufkanın alt kısmından 2 parmak içeri doğru katlayın.
Yufkanın üzerine dövülmüş ceviz serpiştirin.
Olabildiğince ince bir oklava ile yavaş yavaş sarın.
Oklava yerine ince uzun bir çubukta tercih edebilirsiniz.
Oklavaya sardıktan sonra iki eliniz ile yufkayı büzün.
Oklavadan yavaşça çıkarın.
Bu aşamada yufkayı oklavadan yavaşça ve dikkatlice çıkartın.
Hafif yağlanmış fırın tepsisi içine koyun. Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrar edin.
Daha sonra kalan tereyağı ocak üzerine koyup, iyice ısıtın. Isınan yağı hazır yufkadan burma baklavanın üzerine azar azar dökün.
Hazır yufkadan burma baklavayı önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar pişirin (yaklaşık 30 dakika).
Pişen hazır yufkadan burma baklavayı fırından çıkartın. 8 dakika kadar soğumaya bırakın.
Ardından bıçak ya da spatula yardımı ile burma baklavayı küçük dilimler halinde kesin.
Daha sonra hazır yufkadan burma baklavanın üzerine ılıyan şerbeti azar azar dökün. Bu şekilde 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız hazır yufkadan burma baklavayı servis edebilirsiniz. Hazır yufkadan burma baklavaya büzme baklava ve oklava baklava denmektedir. Oklava baklavası olarak da isimlendirilen bu baklavayı yaparken, ne kadar ince oklava kullanırsanız, o kadar lezzetli bir baklava elde edersiniz.
Bolama Pilavı
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Bolama Pilavı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Pilav Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Et Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı beyaz nohut
1 kg kuşbaşı dana eti
3~4 diş sarımsak
30 adet arpacık soğan
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 domates
3 yeşilbiber
2 su bardağı su
2 su bardağı Trakya baldo pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1. Bir gece &ouml;nceden ıslattığınız beyaz nohut, kuşbaşı et, arpacık soğanı, sarımsak, tuz, karabiber, sal&ccedil;a, zeytinyağı kuşbaşı doğranmış domates ve biberi derin bir kasede karıştırın.
2. &Uuml;zerine &ccedil;apraz olacak şekilde 2 &ccedil;atal koyup b&uuml;y&uuml;k yuvarlak bir tepsiye ters &ccedil;evirin.
3. Dağılmaması i&ccedil;in kasenin &uuml;zerine ısıya dayanıklı bir ağırlık koyun.
4. &Uuml;zerine suyu ilave edip ocakta orta harlı ateşte pişirin.
5. Beyaz nohut ve etler yumuşamaya başlayınca pirinci ekleyin.
6. Pirin&ccedil;ler pişmeye başlayınca etlerin &uuml;zerindeki ağırlığı alıp kaseyi kaldırın.
7. Tereyağını sıcak pilavın &uuml;zerine par&ccedil;alar halinde koyup dinlenmeye bırakın.
8. Demlenen pilavı &uuml;zerine karabiber serperek sıcak servis yapın.
Sultan Sarması
Sultan Sarması? Sultan Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Fırın
Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
hindistan cevizi
kakao
margarin
nişasta
sade krem şanti
krem şanti
su
süt
toz şeker
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 bardak süt
1 su bardağından 2 parmak eksik un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su toz şeker
1 paket vanilin
Yarım margarin (125 gram)
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket sade krem şanti
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Siyah fırın tepsisine hindistan cevizini serpelim. Köşede dursun. Sonra krem şantiye bir bardak sütle çırpalım ve dolapta bekletelim.
Sonra muhallebiyi yapmaya başlayalım. Margarini çelik bir tencerede eritelim. Unu ve nişastayı ekleyip, bir dakika kadar kavuralım. Fazla kavurmayın. Rengi dönmesin.
Sonra sütümüzü yavaşça dökelim ve sürekli çırpıcıyla çırpalım topaklanmasın. Sütümüzü döktükten sonra bir bardak şekerimiz de ekleyelim. Sürekli çırpalım dibi tutmadın ve topaklanmasın.
Kaynamaya başlayınca vanilyayı da ekleyelim. 2 dakika daha kaynatıp, hazırda bekleyen hindistan cevizli tepsiye yayalım. Tencereyle gezdirin yarısını. Tepsinin yarısına gezdirin.
Geri kalan muhallebiye kakao ekleyelim, karıştıralım. Onunda tepsinin öteki yarısına gezdirelim. Sonra supalullayla eşit yedirebilirsiniz ve soğumaya bırakalım.
Tamamen soğuduktan sonra dolaptaki krem şantiye muhallebinin üzerine eşit bir şekilde sürelim. Dört parmak genişliğinde dilimleyip spatulla yardımıyla rulo yapıp, dolapta dinlendirdikten sonra servis yapabiliriz.