mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Közlenmiş Domates Çorbası
Çorba tariflerinin en güzellerinden birisi olan nefis mi nefis közlenmiş domates çorbası tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Çorba
Etiketler: közlenmiş
domates
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet büyük boy domates
3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tepeleme yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Domatesleri enine ikiye bölüyoruz. Fırın tepsisine, iç kısmı üste gelecek şekilde koyuyoruz. Sarımsakları soyup domateslerin içine batırıyoruz.
Üzerine tuz, karabiber, kekik serpip biraz zeytinyağı gezdiriyoruz. 180 derece fırında 15-20 dk domatesler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Domatesler pişince fırından alıp çatalla iyice eziyoruz. Kabukları kalabilir sonra blendırdan geçiyor zaten.
Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Salçaları da ekleyip onu da kavuruyoruz. Sonra domatesleri ve biraz da su ekleyip blenderdan pürüzsüz olana kadar geçiriyoruz.
Tencerede 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı unu kavuruyoruz. Salçayı da ekleyip onu da kavuruyoruz.
Sonra domatesleri ve biraz da su ekleyip blendırdan geçiriyoruz. Pürüzsüz olunca birkaç taşım daha kaynatıp ocaktan alıyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz. Afiyetler olsun!
Limonlu Baton Kek
Limonlu Baton Kek? Limonlu Baton Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 orta boy su bardağı şeker
1 orta boy su bardağı süt
Yarım orta boy su bardağı sıvı yağ
Kabartma tozu
Vanilin
2 orta boy su bardağı un
Rendelenmiş limon kabuğu
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtayı blender yardımıyla 4 dakika çırpalım.
Süt, sıvı yağ, kabartma tozu, vanilini ekleyip karıştıralım.
Limon kabuğu ve limon suyunu ekleyelim ve tekrar karıştıralım. En son unu da ekleyelim
Kalıbımızı katı margarinle yağlayıp bir fırça yardımıyla kalıba iyice yayalım az birşey un serpelim ve ters ver çevirip vuralım.
Sonra hazırladığımız kekin sosunu kalıba dökelim
Döktükten sonra kalıbı hafifçe yere vuralım içinde baloncuk kalmasın
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ağır ağır 30-35 dakika pişirelim Pişdiğinden emin olmak için kürdan yardımıyla batırıp bakabiliriz.
Kürdan temizse pişmiştir eğer sosu geliyorsa içi pişmemiştir Ve pişerken fırınımızı hiç açmayalım. Şimdiden deneyeceklere afiyetler olsun
Tencerede Sufle
Fırın kullanmadan, kısa sürede hazırlayıp, sadece 6 dakika da pişireceğiniz, pratik ve çok lezzetli bir sufle tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tencerede Pişen Tatlılar
Pratik Sufle Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Tatlı Alternatifleri
Kısa Sürede Hazırlanan Tatlılar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı un
Bitter çikolata
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tencerede sufle yapımında; orta boy derin bir kap içine 1 adet yumurta kırın. Üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile köpürene kadar çırpın.
Ardından kaba yarım su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yemek kaşığı kakao ve 1 paket vanilya ekleyip, mikser ile karıştırın.
Daha sonra kaba 1 su bardağı un ve 1 paket kabartma tozu ekleyin.
Tüm sufle harcını mikser ile son kez karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta ısıya dayanıklı kapların ya da porselen fincanların tabanını ve yan kenarlarını tereyağı ile iyice yağlayın. Taban ve kenar kısımlarına biraz un serpiştirin. Hazırladığınız sufle harcını kapların yarısına gelecek şekilde paylaştırın. Suflenin tam orta kısmına 1-2 parça bitter ya da sütlü çikolata yerleştirin.
Sufleleri kenarı yüksek bir tencere içine dizip, fincanların yarısına gelecek kadar sıcak su doldurun.
Buharı tutması için kapağın altına bir mutfak bezi yerleştirin. Bezin taşan kısımlarını kapağın üzerine toplayın. Eğer bez yerleştirmezseniz kapaktaki buharlaşan sular suflelerin üzerine damlayabilir.
Ardından tencereyi ocağın büyük gözüne alın. Kaplardan tıkırdama sesi gelene kadar yüksek ateş üzerinde pişirin. Tıkırdama sesi geldikten sonra ocağın altını hemen kısıp, 6 dakika pişirin. Sufleniz daha akışkan olsun istiyorsanız 5 dakika yeterli olacaktır.
Tencerede sufleler piştikten sonra bekletmeden hemen su içinden alıp, tezgah üzerine koyun. Üzerlerine pudra şekeri serpiştirip, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kaynar Su İle Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu
Kaynar Su İle Çıtır Çıtır Salatalık Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
salatalık
sarımsak
şeker
sirke
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Turşuluk salatalık
1 buçuk yemek kaşığı kaya tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sirke
Sarımsak
Kaynamış su

Hazırlanışı:
Kavanoz dibine şeker, sarımsak koyalım.
Üzerine salatalıkları yerleştirelim.
En üzerine tuz ve sirke ekleyelim.
Bütün şişelere kaynamış sıcak sıcak suyumuzu dökelim ve kapakları sıkıca kapatıp ters, çevirelim.
Ertesi gün normal dolapta 1 hafta dinlendirelim.
Turşumuz bir hafta, sonra hazır.
En Kolay Pasta
En Kolay Pasta? En Kolay Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
burçak bisküvi
kivi
krem şanti
puding
su
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket cici bebe
1 paket puding
1 buçuk bardak süt
1 bardak su
1 paket krem şanti
1 bardak süt
1-2 adet eti burçak
Kivi

Hazırlanışı:
Süt su ve pudingi karıştırarak 10 dakika pişirin.
Bir tepsiye cici bebeleri dizin pudingin yarısını üzerine dökün 2. sırayı dizin pudingin hepsini dökün.
Krem şantiyi sütle çırptıktan sonra üstüne yayın.
Üzerine 1-2 tane eti burçak bisküviyi kırıp kiviyle süsleyebilirsiniz.
Keçi Bacağı (Bıyıka)
Keçi Bacağı (Bıyıka)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
cep sodası
kabartma tozu
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı cep sodası (Yoksa 1 paket kabartma tozu)

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba yavaş yavaş malzemeleri ekleyip iyice hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Daha sonra dört dilim ayırıp teker teker açalım ama unutmayalım çok ince olmayacak:)
Kızgın yağda kızartalım ve bıyıkamız hazır:) Yanına zevke göre domates, peynir, zeytin ve çayla servis edebilirsiniz Herkese
Domates Soslu Karışık Sebze (Kızartmadan)
Domates Soslu Karışık Sebze (Kızartmadan)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
defne yaprağı
dolmalık biber
biber
domates
kabak
karabiber
köy biberi
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
4 adet orta boy patlıcan
4 adet dolma biber ya da 6 adet köy biberi
4 çorba kaşığı zeytinyağ
Tuz
Karabiber
4 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
2 kuru defne yaprağı

Hazırlanışı:
Önce sosu hazırlayarak başlayın. Domatesleri rendeleyin ya da mutfak robotunda püre haline getirin.
Küçük bir tencereye zeytinyağını koyup ısınınca domatesi ilave edin.
Sarımsakları da ince rendeleyip domatese ekleyin ve 10 dk kadar kaynatın. Tuz ve defne yapraklarını da ekleyin ve yaklaşık 10 dk daha kaynatıp ocaktan alın.
Kabakları yıkayıp çok küçük olmayacak ölçüde küp küp doğrayın. Biberleri de aynı şekilde doğrayın. Patlıcanları alaca soyup doğrayın.
Tüm sebzeleri genişçe bir tepsiye alın. Üzerine zeytinyağ, tuz ve karabiberi serpip güzelce karıştın. Hepsi zeytinyağına iyice bulansın.
200 derece fırında alt/üst ayarında üste yakın (ama en üst değil) bir rafta yaklaşık 30dk pişirin. Sebzeler içinde en geç patlıcan yumuşar. Patlıcan pişince tepsiyi fırından alıp 15-20 dk dinlendirin.
Sebzeleri servis tabağına alıp üzerine domatesli sosu dökün.
Dilerseniz ilaveten sarımsaklı yoğurtla da servis edebilirsiniz.
Bayatlamayan Buzluk Poğaçası
Sürekli yapmak isteyeceğiniz, puf puf bir poğaça tarifi geliyor. Kolayca bayatlamayan bu poğaçaları buzlukta da saklayabilirsiniz. Afiyetler olsun.
Kategori: Poğaça
Etiketler: bayatlamayan
buzluk
poğaçası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 paket kabartma tozu
6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü biraz ısıtın. Soğuğa yakın, ılık olsun. Süt, şeker, kabartma tozu ve mayayı karıştırıp 5 dakika bekletin. Bu şekilde maya aktifleşsin. Daha sonra soda, sıvı yağ ve yumurta akını karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyin. Un ile birlikte tuzu da ekleyip yoğurmaya başlayın. En az 10 dakika yoğurun. Poğaça hamuru ne kadar çok yoğrulursa o kadar güzel olur. Hafif ele yapışan bir hamur elde edin.
Hamurumuzun üzerini streçleyip temiz bir bez örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım. Kabarıp iki katına çıkınca alt üst edip havasını alın, hem de maya kokusu çıksın. 5 dakika daha kapatın dinlensin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp tepsiye dizin. İsterseniz içli de yapabilirsiniz. Hazırlanan bezeleri 20 dakika tepside bekletin. Tepsi mayasını alınca üstüne ayırdığınız yumurt sarısını sürün.
Ardından poğaçaları önceden ısıtılmış 180°C fırında alt-üst fansız ayarda üstü kızarana kadar pişirin.
Tahin Pekmezli Kek Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Tahin Pekmezli Kek Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı s&uuml;t
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un (kontroll&uuml; ekleyin)
1 su bardağı kek harcından ayrılmış karışım
1 kahve fincanı tahin
1 kahve fincanı pekmez
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak daha karamelimsi ve yoğun bir aroma elde edebilirsiniz.
S&uuml;t yerine yoğurt veya kefir tercih ederek daha nemli ve yumuşak bir kek hazırlayabilirsiniz.
Sıvı yağ yerine eritilmiş tereyağı kullanmak keke daha zengin bir koku verir.
Unun bir kısmını tam buğday unu ile değiştirerek daha tok tutan bir versiyon yapabilirsiniz.
Vanilin yerine portakal veya limon kabuğu rendesi ekleyerek ferah bir aroma katabilirsiniz.
&Uuml;z&uuml;m pekmezi yerine dut veya ke&ccedil;iboynuzu pekmezi kullanabilirsiniz; her biri farklı bir lezzet profili sunar.
Tahine biraz bal ekleyerek daha yumuşak bir tat yakalayabilirsiniz.
Dolgu karışımına ince &ccedil;ekilmiş ceviz veya fındık eklemek hem besin değerini artırır hem de kıtır bir doku sağlar.
Şeker miktarını azaltıp pekmezin doğal tatlılığından faydalanabilirsiniz.
Yarım &ouml;l&ccedil;&uuml; sıvı yağ kullanıp kalan kısmı yoğurtla tamamlayarak kalori miktarını d&uuml;ş&uuml;rebilirsiniz.
Kekin &uuml;zerine tahin&ndash;pekmez karışımı gezdirebilirsiniz.
Pudra şekeri serpebilir veya file fındık ile s&uuml;sleyebilirsiniz.
Servis &ouml;ncesi birka&ccedil; damla pekmez ekleyerek parlak bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m kazandırabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın.
2. Karışım a&ccedil;ık renk alıp kabarana kadar mikserle &ccedil;ırpın.
3. Sıvı yağı ve s&uuml;t&uuml; ekleyip kısa s&uuml;re daha karıştırın.
4. Kabartma tozu, vanilin ve unu eleyerek karışıma ilave edin.
5. P&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kek hamuru elde edene kadar karıştırın.
6. Hazırladığınız kek harcından 1 su bardağı kadar ayırın.
7. Bu karışımın i&ccedil;ine tahin ve pekmezi ekleyip homojen olana kadar karıştırarak dolgu sosunu hazırlayın.
8. Kalan sade kek harcını yağlanmış kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
9. &Uuml;zerine tahinli pekmezli karışımı gezdirin ve bir bı&ccedil;ak yardımıyla hafif&ccedil;e karıştırarak mermer desen vermek isterseniz nazik hareketlerle şekil oluşturun.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında yaklaşık 35&ndash;40 dakika pişirin.
11. K&uuml;rdan testi yaparak i&ccedil;inin tamamen piştiğinden emin olun.
12. Fırından &ccedil;ıkan keki kalıpta 10&ndash;15 dakika dinlendirdikten sonra &ccedil;ıkarın.
13. Ilık ya da tamamen soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
14.
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar (Süper Sağlıklı Ve Lezzetli)
Fırında Beşamel Soslu Karnabahar (Süper Sağlıklı Ve Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
margarin
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım adet karnabahar
1 havuç
2 yemek kaşığı margarin
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Karnabaharı ve havucu küçük parçalara ayırıyoruz ve az tuz ile haşlıyoruz.
Bu arada beşamel sosu hazırlıyoruz (aşağıda tarifi)
Karnabaharı suyu süzüldükten sonra yağlanmış fırın kabına alıyoruz ve üzerine hazırlanan beşamel sosu döküyoruz.
Sonra üzerine kaşar peyniri rendesi serpiyoruz.
180 derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Beşamel sosun yapımı
Margarin ve sıvı yağ küçük bir tencereye alarak ısıtıyoruz.
Un ilave ederek kavuruyoruz.
Üzerine 1, 5 su bardağı süt ilave ediyoruz.
Çırpıcı ile hızlıca çırpıyoruz.
Tuz ve karabiber de ekliyoruz.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Vejetaryen Carpaccio
Ana yemek sofralarına çok yakışacak, ferah bir aperatif / meze tarifiyle karşınızdayız. Vejetaryen carpaccio tarifi için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Vejetaryen
Etiketler: vejetaryen
carpaccio
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 adet alabaş
1 adet bebek turp
1 adet pancar
1 yemek kaşığı tulum peyniri
5-6 dal kuzukulağı
4-5 dal taze fesleğen
1 dal taze kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1/2 adet limon
2 tatlı kaşığı nar

Hazırlanışı:
Alabaş, turp ve pancarı çok ince dilimleyin. (Mandolin rendeniz varsa kesme işlemi çok daha kolay olur.)
Yıkayıp kuruttuğunuz yeşillikleri düz bir tabağa alın. Üzerine ince dilimlediğiniz sebzelerinizi dizin.
Limon suyu, taze çekilmiş karabiber, tuz ve çok az da zeytinyağını karıştırıp üzerlerine gezdirin.
Diğerleri tamamen süsleme amaçlı. Biraz nar serpiştirin. Birkaç tane nane yaprağı, kekik ve tulum peyniri kırıklarıyla tat katın.

Besin değerleri: calories: 82 kalori
Yağsız Kek Tarifi
Yağsız Kek? Yağsız Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kakao
nişasta
portakal kabuğu
şeker
süt
tarçın
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı ceviz içi
1 portakal kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurtamızı çırpıyoruz. Daha sonra diğer kalan malzemeleri üzerine ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Borcama döktüğümüz kek hamurumuzu 175° fırına veriyoruz.
Üzeri hafif kızarınca fırından alıyoruz. Kekimiz soğurken tencereye çikolata sosu malzemelerini alıp kaynatıyoruz.
Ve hazırladığımız sosu da sıcak sıcak kekimizin üzerine yayıyoruz. Süslemesi için yine tarçın kullanabilirsiniz.
Domates Ve Biberli Mercimek Çorbası (Harika Oluyor)
Domates Ve Biberli Mercimek Çorbası (Harika Oluyor)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı mercimek
mercimek
nane
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 su bardağı kırmızı mercimek
1, 5 litre kaynar su (Duruma göre artırılır)
Kimyon
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Nane

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayın.
Yağı tencereye alın. İçine soğanıda koyup kavurun.
Üzerine salçayı ekleyin. Tekrar kavurun.
Biberleri doğrayıp içine koyun onu da kavurun.
Domatesin kabuklarını soyun, doğrayın, onu da koyup kavurun.
Üzerine yıkanmış mercimeği koyun tekrar çevirin bir kaç dakika.
Sonrasında kaynar suyu üzerine boşlatın. Orta-kısık ateşte mercimeklerin ve diğer sebzelerin pişmesi için bekleyin.
Piştikten sonra tüm baharatları isteğinize göre atın. Blendırdan geçirerek çorba kıvamına getirin. Arzu edilirse limonla servis yapın.
Metobolizmayı Hızlandırmaya Yardımcı Detoks Çayı
Metobolizmayı Hızlandırmaya Yardımcı Detoks Çayı? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
limon
sade soda
tarçın
yeşil çay
yeşil elma
elma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çorba kaşığı yeşil çay
1 paket hazır elmalı yeşil çay
2 adet tarçın
1 adet limon
1 adet yeşil elma
1 adet sade soda

Hazırlanışı:
İlk önce 1 çorba kaşığı yeşil çayımızı bir kaba koyuyoruz. Daha sonra 2 adet tarçınımızı koyuyoruz. (bana dokunduğu için ben 1 tane koyuyorum).
1 paket elmalı yeşil çayımızı koyuyoruz. Limonlarımızı halka şeklinde doğruyoruz. Elmalarımızı elma dilim olarak doğruyoruz ve kabımıza koyuyoruz.
Üzerini geçecek kadar su ekleyip, ocağa koyuyoruz ve kaynamasını bekliyoruz. Kaynadıktan sonra demini alması için kenara koyuyoruz.
Demlendikten ve soğuduktan sonra süzerek bir sürahiye veya kaba koyuyoruz. İçerisine 1 adet sade soda döküyoruz ve çayımız hazır.
Sütlü Kurabiye (Videolu)
Sütlü Kurabiye (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta sarısı (akı üzeri için )
1 paket vanilya
3 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
Yumurta akı
Ceviz

Hazırlanışı:
Süt,sıvı yağ, şeker ve yumurta sarısı çırpma teliyle karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.( sıvı yağ ile hazırlanan hamurlar yoğurma aşamasında ele çok yapışıyor hamuru daha rahat toparlayabilmek için mutfağınızda sağlam bir spatula var ise onu kullanmanızı öneririm ) Not: toplamda 3 su bardağı civarı un kullandım kontrollü eklemeye çalışalım.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurta akına,daha sonrada iri kıyılmış ceviz içine batırılır.
Yağlanmış büyük boy fırın tepsisine aralıklı olarak dizerek 175 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri çatlayıp altı kızarana kadar pişirilir.
Paskalya Çöreği
Paskalya Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki Paskalya Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr un
250 gr tereyağı (oda ısısında)
4 yumurta
100 ml süt
100 gr şeker (5, 5 yemek kaşığı)
Yarım.paket yaş maya
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle 5_6 yemek kaşığı kadar unu, mayayı ve sütü derin bir kapta karıştıralım.
. Ve üzerine kalan unu boşaltıp üstünü bir bez yada streçle örtüp hiç dokunmadan mayalanıp patlaması için bir kenara yaklaşık 15-20 dakika.
Bu işlemin ardından kabarıp patlayan hamurumuza yumurtaları, tuzu ve şekeri ekleyip mutfak şefinizle çırpalım.
Mutfak şefiniz yoksa elinizle de yoğura bilirsiniz sorun değil.
İyice karıştıktan sonra tereyağını 5-6 parçaya kesin ve tek tek yedirerek hamura ilave edin bu işlem en az 10 dakika sürmeli.
Gayet homojen ve yumuşak bir hamur olduktan sonra mayalanması için üstünü örtüp bir kenara alalım.
1, 5 saat yeterli. Mayalanma işleminden sonra hamuru bir iki kere katladıktan sonra kapaklı bir kaba koyup buzdolabına kaldırıyoruz.
En az 5-6 saat buzdolabında kalmalı! buzdolabında dinlenen hamuru bir iki kere katlayıp mandalina büyüklüğünde 8 parça alın işlem soğukken hızlı yapılmalı!.
8 beze yapıp baton kalıba çapraz şekilde yerleştirin ve 1, 5 saat iki katı kabarana kadar bir kenarda mayalandıralım.
Kalan hamuru 3 parçaya bölüp örgü örüp aynı işlemi uygulayalım.
Mayalanan hamurlara yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirelim.
Yumuşacık dokusu ve kokusuyla harikaa!.
Saray Sarması
Saray Sarması? Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3, 5 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
Tepsinin dibine serpmek için
Hindistan cevizi
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle tepsimizin dibini sana yağ ile yağlayalım üstüne hindistan cevizini serpelim.
Sonra sütü tencereye alalım. Sonra şekeri, unu, nişasta ve kakaoyu alıp karıştırma kaşığıyla iyice karıştırılır.
Kaynamaya başlayınca tereyağı ekleyip bir kaç dakika altı kısık pişirelim.
Pişen muhallebiyi ocaktan alıp tepsiye dökelim ve spatula yardımıyla yayalım ve soğumaya bırakalım.
Krem şantiyi de hazırlayıp dolaba kaldıralım.
Muhallebiyi 3-4 saat dolapta beklettikten sonra krem şantiyi üstüne yayalım ve dolapta 2 dakika daha dinlendirelim.
Ve son olarak eşit miktarda kesip saralım üstüne fındık, antep fıstığı vs süs katabiliriz.
Limonlu Mahlepli Kek
Limonlu Mahlepli Kek? Limonlu Mahlepli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
ceviz
kabartma tozu
limon
mahlep
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı mahlep
1 su bardağı çekilmiş fındık ve ya çeviz
1 adet limon rendesi ve suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
Ardından sütünü ve yağını ilave edelim.
Sonra elemiş olduğumuz unu, kabartma tozunu, vanilya ve mahlepini koyalım.
Onu da karıştırdıktan sonra limon ve fındığı da ekleyelim.
Kek kalıbına dökelim. 180 derece fırına sürelim.
Anne Usulü Fındıklı Tarçınlı Kuru Pasta
Anne Usulü Fındıklı Tarçınlı Kuru Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
kabartma tozu
karbonat
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Oda sıcaklığında 2 yemek kaşığı tereyağı(dolu dolu)
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1’nın sarısı üzerine)
1 çay bardağı fındık
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığının ucuzla karbonat
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Uygun bir kaba un kabartma tozu ve vanilya hariç tüm malzemeleri alarak karştıralım.
İçerisine diğer kalanları ekleyelim.Unu eklerken kontrollü ekleyelim. Ele yapışmayan bir hamur olmalı.
Hamurumuzu cevizden büyük parçalara alarak şekil verelim.
Yumurta sarısı sürelim.Ben üzerine fındıkda döktüm. Sizde isterseniz dökebilirsiniz.
180 derecelik fırında pişirelim.
Kahvaltılık Bazlama
Kahvaltılık Bazlama? Onlarca kişinin defterindeki Kahvaltılık Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4, 5 su bardağı un
1 paket kurumaya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığından az tuz
2 su bardağına yakın ılık su

Hazırlanışı:
Ilık su yoğurma kabına alınır.
Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına eklenir ve karıştırılır.
Mayada kabarcıklar oluşmaya başlayınca un yavaş yavaş eklenerek yoğrulur.
Ele yapışmayan bir hamur elde edilir. 15 dk kadar bekletilir.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır.
Oklava yardımıyla tatlı tabağı büyüklüğünde açılır.
Açılan hamurlar sofra bezinin arasına alınır.
Bütün hamurlar açıldıktan sonra, ilk açtığımızdan başlanarak tavada arkalı önlü pişirilir.
Patates Salatam
Patates Salatam? Patates Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
limon
marul
maydanoz
mor lahana
lahana
patates
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 adet patates
2 adet havuç
3-4 yaprak marul
1 avuç kadar mor lahana
1 adet küçük soğan
1 adet limon
Birkaç dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Kuru nane
Toz kırmızı biber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patatesler kabuklarıyla beraber düdüklü tencerede haşlanır ( soyup doğrayıp haşlayınca aynı tadı bulamıyorum ben ama öyle de yapıyorum bazen).
Ilımaya bırakılır.
Bu sırada sebzeler ince ince doğranır.
Patatesler ılıyınca küp küp doğranır ve sebzelerle karıştırılır.
Tuz ve baharatlar eklenir.
Üzerine hafif zeytinyağı gezdirilir ve 1 limonun suyu sıkılır. Nazikçe karıştırılır. Deneyenlere