mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Börekitas
Sefarad mutfağı denince akla gelen hamur işi tariflerinden biri o! Borekitas tarifimiz hem peynirli, hem de patatesli.!
Kategori: Börek
Etiketler: börekitas
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/4 su bardağı eritilmiş tereyağı
3/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı su
1 tutam tuz
2,5-3 su bardağı un
2 adet patates
2 adet yumurta
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
3 tutam rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
İçine yumurtaları, peynirleri ve bir tutam tuzu ilave edip karıştırın.
Hamur malzemelerini karıştırın ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun.
Hamuru buzdolabında on dakika kadar dinlendirin.
Buzdolabından çıkardıktan sonra merdane ile açın.
Bir su bardağı ile yuvarlak şekilde parçalar kesin.
Patatesli iç harcı hamurların üzerine yerleştirip kalan hamurla üzerini kapatın.
Yağlanmış tepsiye dizin, üzerine bir yumurta sarısı sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı, alt üst ayardaki fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Fırından çıkan börekitasları biraz dinlendirip servis edin.

Besin değerleri: calories: 480 kalori
Kıyır Kıyır Pastahane Kurabiyesi
Kıyır Kıyır Pastahane Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr tereyağı veya margarin. (oda sıcaklığında)
2 yumurta (1 yumurta sarısını ayırın)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Alabildiğine un
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeler iyicene birbirine karıştırılır. sonrasında un yavaş yavaş ilave edilir. Ele yapışmayacak kıvama geldikten sonra dilediğiniz şekil verebilirsiniz.
Yağılı kağıt üzerine hazırladığımız hamurlar dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür sonrasında çörek otu ve susam dökülür.
Kızgın fırında 180 derecede pişirilir. Şiddetle tavsiye ederim. Kesinlikle denemelisiniz. Kıyır kıyır oluyor ve bayatlamıyor
Nefis Patates Püresi Yatağında Köfte
Nefis Patates Püresi Yatağında Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dağ kekiği
domates
domates salçası
salça
ekmek kırıntısı
ekmek
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram kıyma
1 adet kuru soğan (rende)
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı
1 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
2 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Biraz tereyağı
1 fiske dağ kekiği
4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle, püre için patates soyulur, dörde bölünerek haşlamaya bırakılır.
Diğer yandan köfte malzemeleri yoğurularak şekil verilir, kızdırılmış tavada arkalı önlü kızartılır.
Kızaran köfteler bir tabağa alınır.
Rendelenmiş domates ve salça tavadaki yağda çevrilir.
1 çay bardağı su ilave edilerek pişirilir.
Köfteleri ilave edilir ve ocağın altı kapatılır.
Pişen patatesin fazla suyu süzülerek, diğer malzemeleri katılır ve eziciyle püre haline getirilir. Şayet püreniz koyu olduysa, biraz daha süt ilavesi yapılabilir.
Servis tabağına püre yayılır, üzerine soslu köfte konulur ve sıcak servis edilir.
Deneyen herkese,.
10 Dakikada Maden Sulu Kek Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada 10 Dakikada Maden Sulu Kek Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı un
1 şişe maden suyu (yaklaşık 200 ml)
1 tatlı kaşığı kakao (isteğe bağlı, kakaolu versiyon i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Derin bir kapta yumurtaları ve şekeri mikserle 4&ndash;5 dakika boyunca beyazlaşıp k&ouml;p&uuml;rene kadar &ccedil;ırpın.
2. Sıvı yağı ve vanilini ekleyip karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve isteğe bağlı olarak kakaoyu eleyin.
4. Yumurta karışımına yavaş yavaş ekleyerek spatula ile nazik&ccedil;e karıştırın.
5. Karışıma maden suyunu yavaş&ccedil;a ekleyin ve t&uuml;m malzemeler homojen bir karışım olana kadar spatula ile hafif&ccedil;e karıştırın.
6. Karıştırırken k&ouml;p&uuml;kleri s&ouml;nd&uuml;rmemeye &ouml;zen g&ouml;sterin; bu kekin kabarmasını sağlar.
7. Yağlı k&acirc;ğıt serili veya yağlanmış kek kalıbına karışımı d&ouml;k&uuml;n.
8. &Ouml;nceden ısıtılmış 170&deg;C fırında yaklaşık 25&ndash;30 dakika pişirin.
9. K&uuml;rdan testi ile kontrol edin; temiz &ccedil;ıkıyorsa kekiniz hazır demektir.
10. Kek fırından &ccedil;ıkınca kalıptan &ccedil;ıkarıp ılımaya bırakın.
11. Dilimleyerek &ccedil;ay veya kahve eşliğinde servis edin.
Teremyağlı Mayasız Kıyır Poğaça
Teremyağlı Mayasız Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
çörek otu
kabartma tozu
maydanoz
sirke
sıvı yağ
susam
süt
süzme peynir
peynir
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı teremyağ sıvı
2 yumurta (1 nin sarısı üstüne)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Çökelek peyniri
Süzme peynir
Kıyılmış maydanoz
Yada siz dilediğiniz bir iç kullanın. (ben zeytinli de yaptm)
Ayırdığımız yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtanın birinin sarısını üzerine sürmek için ayıralım.
Ardından yumurtanın üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, yoğurt ve teremyağ sıvı eklenir.
Yarım bardak süt ve 1 tatlı kaşığı sirke eklenir.
Kabartma tozu tuzda eklenerek yumuşak olacak şekilde un koyularak hamur elde edilir.
İstediğiniz iç harç içene koyulur ve sekil verilir. Ben az çökelek ve Süzme peynir maydanoz 3 lüsü ile yaptım.
Bir kısmını fa çekirdeksiz zeytin dilimleri ile yaptım.
Üzerine yumurta sarısı sürülür susam ve çörek otu serpilir ve 200 derecede ki fırına verilir.
Fırından çıkınca dumanı üstünde afiyetle yenir. Deneyeceklere. Teremyağ ile başka tariflerde buluşmak üzere
Başamel Soslu Kajun Soslu Tavuk
Başamel Soslu Kajun Soslu Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kajun baharatı
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
muskat
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 parça büyük boy tavuk göğüs
1 adet büyük boy patates
1 tepelema tatlı kaşığı kajun baharatı
Sıvıyağ
Kekik
Pulbiber
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tepeleme yemek kaşığı un
1, 5 su bardağı süt
Karabiber
Bir tutam muskat rendesi
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patatesleri elma dilim olarak doğrayın
Sıvıyağ koyduğumuz tavada kızartalım. ( ben yarım çay bardağı koyarak kızarttım.
Tavuk göğsünü julyen olarak dilimleyin.
Patatesleri kızarttığınız tavada suyunu salıp çekene kadar iyice kavurun.
Kavrulan tavuğa kajun baharatını ekleyip bir tur karıştırın.
Ardından patatesleri tavaya tekrar atın tavuklarla birlikte bir ikş tur daha karıştırıp diğer baharatları ekleyin ve kenara alın.
Sos tenceresinde tereyağını eritin.
Unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırarak kaynamasını sağlayın.
Kaynayan başamel sosa tuz, karabiber ve muskat rendesini ekleyin be karıştırın.
Tavuklu patatesi bır fırın kabına alın ve üzerine hazırladığınız sosu yayın.
Kaşar peynirlerini de ekleyin.
Alt üst pişirme olarak 180 derecede 15 dakika kadar üzeri kızarıncaya dek pişirin.
Cevizli Kadayıf (Künefe)
Cevizli Kadayıf (Künefe)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kadayıf
limon suyu
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
600 gr taze kadayıf
300 gr tereyağı
İstediğiniz kadar ceviz
6 su bardağı şeker( 200 ml bardak ile)
7 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetini hazırlayalım şeker ve suyu karıştırın kaynamaya başladığı zaman orta ateşte fokurdayarak 30 dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
Tereyağımızı eritelim ve tepsi içinde kadayıfların üzerine ara ara dökerek tel tel karıştırarak her yerine yağı değdirelim
Başka tepsinin her yerini tereyağı ile yağlayın ve cevizleri ters şekilde dizin
Kadayıfın yarısını tepsinin her yerine yayın ve üzerine ceviz serpin sonra kalan kadayıfları cevizlerin üzerine kapatın.
Bir tabak yardımı ile yada avuç içinizle kadayıfın üzerine iyice bastırın düz bir şekil alsın.
180 derece alt üst ayarda ısınmış fırında kızarana kadar 30 – 35 dakika kontrollü şekilde pişirin.
Sonra diğer bir tepsi yardımı ile ters çevirip yine tepsisine alın 2 – 3 dakika ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti üzerine dökün.
2 – 3 saat dinlendirdikten sonra servis edin.
Peynirli Pişi
Oldukça lezzetli, yumuşacık ve yağ çekmeyen nefis bir pişi tarifi.
Kategori: Pişi Tarifleri
Etiketler: Mayalı Hamur Kızartmaları
Peynirli Pratik ve Hızlı Kahvaltılık Sunumlar
Çay Saati İkramlıkları
Tavada Pişen Hamur İşleri
Ev Yapımı Pişi Çeşitleri
Porsiyon: 24 Adet

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı tereyağı (Oda ısısında)
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant kuru maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
3 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
5,5 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ
Rendelenmiş kaşar peynir ya da beyaz peynir

Hazırlanışı:
Peynirli pişi yapımında; ilk olarak derin bir kap içine 1 paket instant kuru maya ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyun.
Maya ve şekerin üzerine 1 su bardağı ılık su ve yarım su bardağı ılık süt döküp, iyice karıştırın.
Daha sonra karışıma 1 adet yumurta kırıp, 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyin.
Ardından 2 yemek kaşığı yoğurt, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz, isteğe göre 3 tutam ince ince doğranmış maydanoz ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyip, karıştırın.
Son olarak 5 buçuk su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ardından hamurun üzerini örtüp, yaklaşık 40-45 dakika kadar mayalamaya bırakın.
Pişi hamuru mayalandıktan sonra 2 eşit parçaya bölün.
Her iki parçayı hafifçe unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile 1 parmak kalınlığında açın. Orta boy bir kase ile yuvarlaklar kesin.
Daha sonra kestiğiniz hamurların kenar kısımlarına bolca rendelenmiş kaşar peynir ya da beyaz peynir koyun.
Hamuru D şeklinde kapatın.
Hamuru kapattıktan sonra kase ya da rulet ile uç kısmını kesin ki iyice yapışmış olsun. Kızarma esnasında açılma yapmasın.
Kase ve rulet ile kestikten sonra kenarda artan hamur parçalarını toplayıp, kaptaki hamurun içine koyun.
Diğer pişi hamurlarına da aynı işlemi uygulayın.
Hazırladığınız peynirli pişileri kızgın yağ içine koyun.
Pişi hamurunu arkalı önlü kızarana kadar pişirin.
Kızaran peynirli pişi hamurlarını servis tabağına koyup, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Nohutlu Erişte Çorbası
Nohutlu Erişte Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
haşlanmış nohut
karabiber
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı haşlanmış nohut ( azaltabilirsiniz)
1 su bardağı erişte
Tuz, karabiber, pul biber
1,5 -2 litre su

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ alıp ısıtıyoruz.
Soğanları küp küp doğrayıp içine ilave ediyoruz.
Salçasını koyup karıştırıyoruz.
Sıcak suyu ilave ediyoruz.
İçine nohutları atıp 5 dk kadar pişiriyoruz.
Erişteleri de ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Baharatlarını ilave edip karıştırıyoruz, kontrollü bir şekilde eriştelerin yumuşadığını gördüğümüzde kapatıp ocaktan alıyoruz,.
Sebzeli Tel Şehriye Çorbası
Sebzeli Tel Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
domates salçası
salça
havuç
kapya biber
biber
karabiber
maydanoz
pul biber
soğan
su
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1, 5 çay bardağı tel şehriye
6 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Soğan ve biberleri küçük küçük doğrayıp yağ ile yumuşayana kadar kavuralım.
Üzerine rendelenmiş havuçları ekleyip karıştıralım.
Bir domatesi rendeleyip veye küp küp doğrayıp ekleyelim hepsini birlikte kavurmaya devam edelim.
Üzerine tereyağı ve salçamızı ilave edip 2-3 dakika kavuralım.
Tenceremize 6 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyelim su kaynadıktan sonra şehriyeleri içerisine dökelim.
Şehriyeler yumuşamaya başladığında, küçük küçük doğradığımız maydanozları ekleyelim.
Tuzunu karabiberini pul biberini ekleyelim (baharat miktarını kendi zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz)
Kısık ateşte çorbamızın pişmesini sağlayalım çorba koyulaşıp kıvam alana kadar pişirelim.
Sıcak servis yapalım isteyen servis ederken çorbasına limonda sıkabilir.
Karamelli Çikolatalı Tart Kek ( Muhteşemdi )
Karamelli Çikolatalı Tart Kek (Muhteşemdi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krema
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
2 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
2 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket krema
1 yemek kaşığı tereyağ
80 gram sütlü çikolata
80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle tart hamurumuzu yapalım. ilk olarak 2 yumurtayı ve şekeri güzelce mikserle çırpın 5 dakika kadar sonra üzerine sütü ve sıvı yağını dökelim ve karıştıralım.
Unu kakaoyu ve kabartma tozunu dökelim bir dakika daha karıştıralım daha sonra yağlanmış tart kalıbına boşaltalım önceden ısıtılmış 180 derece de tartımızı pişirelim 15 dakika da olur tartımız.
Tartımız olurken bize karamelimizi yapalım 1 su bardağını tenceremizi alım karamelize oluncaya kadar karıştıralım dikkat edelim ki yakmayalım.:)
Eriyen şekerin içine kreması boşaltalım ve üzerine tereyağımızı da koyduktan sonra yağımız eriyene kadar karıştıralım ve ocaktan alalım ve dinlenmeye bırakalım.
Fırından kekimizi alalım ve onuda dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen kekimizin üstüne karamelimizi dökelim, 10 dakika kadar yine dinlenmeye bırakalım.
O arada bizde çikolatalı sosumuzu hazırlayalım, kremamızı ocağa alalım.
Kaynama yakın çikolatalarımızı için atalım ve ocaktan alalım çikolatalarımız eriyinceye kadar karıştıralım.
Olan sosumuzu tartımızın üstüne dökelim ve bir müddet dinlendirelim ki kesmesi kolay olsun. Tartımız servise hazır istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz mutfağınızın doktoru sizsiniz.
İftara Nefis Tatlı Geleneksel Şekerpare
İftara Nefis Tatlı Geleneksel Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı veya margarin 125 gram
1 yumurta (sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2 buçuk su bardağı şeker
3 su bardağı su
5-6 damla limon

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimiz için şeker ve suyu kaynatıyoruz 10 dakika sonra 5-6 limon damlasını ekleyip 5 dakika daha kaynatıp kenara alıp soğutuyoruz.
Sonra un hariç tüm malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz,sonra yavaş yavaş un ekliyoruz.
Yoğurmaya devam ediyoruz.
Kulak memesi kıvamı da hamur elde ediyoruz.
Sonra parmak şekli verip tepsiye diziyoruz istediğiniz şeklide verebilirsiniz.
Sonra yumurta sarısını üzerine sürüp çatalla üzerine çizikler çiziyoruz.
170-175 derece önceden ısıtılmış fırında pişiyoruz.
Piştikten sonra sıcakken soğuyan şerbetimizi üzerlerine ekliyoruz.
2 saat dinlendikten sonra servise hazır. ( )
Frambuazlı Kek
Frambuazlı Kek? Binlerce kişinin defterindeki Frambuazlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz dut
böğürtlen
çilek
frambuaz
kabartma tozu
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kase frambuaz (Vişne, çilek, dut, böğürtlen) de kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Yumurtalar ve toz şeker beyazlaşana kadar çırpılır.
Üzerine eritilmiş soğumuş tereyağı ve sıvı yağ, yoğurt eklenip karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek ilave edilir çırpma teli ile karıştırılır.
Baya koyu kıvamlı bir hamur olması gerekiyor.
Yağlanmış fırın kabına kek hamuru boşaltılır üzeri spatula ile düzeltilir.
Üzerine frambuazlar dizilip hafifçe bastırılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dk pişirilir.
Kürdan testi yapılır pişmişse fırından alınır. Fırından alınan kek ılımaya bırakılır. Mis kokusu eşliğinde dilimleyip servis yapabilirsiniz
Damla Sakızlı Tavukgöğsü
Damla Sakızlı Tavukgöğsü? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
çikolata
damla çikolata
damla sakızı
hindistan cevizi
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 su bardağı süt
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1,5 su bardağı şeker
1 paket vanilya
100 gr tereyağı
3 adet damla sakızı az veya çok olabilir ben 3 kullandım
Bir miktar hindistan cevizi
Bir miktar çekilmiş fındık
Bir miktar doğranmış çikolata rendelenmiş veya damla çikolata da olabilir.

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümüzü, şekerimizi, un ve nişastamızı tencerede pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca teker teker vanilya, tereyağı ve damla sakızını da katıp, iyice yedirinceye kadar karıştırıyoruz. 5-6 dk kaynatıyoruz.
Yuvarlak veya kare borcamımızı ıslıyoruz. Üzerine tavukgöğsünü sıcakken döküyoruz.
Dışarıda bir miktar soğutuyoruz. Sonra dolapta 2-3 saat donmasını bekliyoruz.
Fındık, hindistan cevizi ve çikolata ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun.
Dev Poğaça
Dev Poğaça? Dev Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
baharat
haşlanmış patates
patates
instant maya
kuru soğan
soğan
salça
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 orta boy haşlanmış patates
1 kuru soğan
Salça
Dilediğiniz baharatlar

Hazırlanışı:
İçi için soğanı kavurun. Salça, haşlanmış patatesi ve baharatları ekleyip kavurun. Ilımaya bırakın.
Hamuru için süt, su, maya, un, tuz, yağ, yumurta beyazını yoğurarak ele yapışmayan bir hamur yapın. 20 dakika mayalandırın.
Hamuru 6 bezeye ayırın, 4 tanesini sıvı yağ yardımı ile servis tabağı büyüklüğünde el ile açın.
Kalan iki bezeyi birleştirip yine yağ yardımı ile daha büyük açın.
Büyük açılan hamurun ortasına servis tabağı boyutundaki ilk hamuru koyup üzerine harç yayın.
Kalan üç bezeyi de aynı şekilde yapın.Her kata harç sürün.alttaki parçayı 8 kanat kesin.
Aralara yağ sürerek üst üste katlayın, üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecede kızarana kadar pişirin.
Peynirli Beşamel Soslu Lazanya
İçindeki Mornay sosu ve peynirin aroma kattığı beşamel sosuyla bildiğiniz lazanyalardan çok farklı. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Makarna
Etiketler: peynirli
beşamel
soslu
lazanya
Porsiyon: 6

Malzemeler:
12 yaprak lazanya yaprağı
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1 dal kereviz sapı
2 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı tuz
500 gram orta yağlı dana kıyma
2 yemek kaşığı sherry sirkesi
2 su bardağı domates püresi
2,5 su bardağı et suyu
50 gram tereyağı
50 gram un
1 litre süt
200 gram mozarella peyniri
200 gram kırmızı cheddar
50 gram parmesan

Hazırlanışı:
Ragu sos için ilk olarak soğan, kereviz sapı, havuç ve sarımsağı çok ufak küpler halinde doğrayın. Geniş ve kalın tabanlı bir tencerede zeytinyağı ile birlikte sebzelere tuz ve defne yaprağını da ekleyip, yumuşayana ve hafif renk alana kadar kavurun.
Kıymayı ekleyip kavurun. Kavurma işlemine kıymalar tane tane olup tencerede hiç su kalamayana kadar devam edin.
Kavrulan kıymalara sherry sirkesi, domates püresi ve et suyunu ekleyin. Kaynamayı gördükten sonra kapağını kapatıp kısık ateşte kıvam alana kadar yaklaşık 45 dakika pişirin.
Sos pişerken ayrı bir tencerede mornay sos için un ve tereyağını orta ateşte kavurun. Karışıma sütü azar azar ekleyip kıvam alana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Koyulaşan beşamel sosa rendelenmiş peynirleri ekleyip kenarda bekletin.
30x20 ebatlarında bir tepsinin tabanına bolca mornay sos ve ragu sos koyup karıştırın. Sosların üzerine 3 yaprak lazanya koyun, tekrar iki sostan ekleyin ve tepsi dolana kadar devam edin.
Lazanyayı önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 20 dakika pişirin. Üstüne son olarak tekrar peynir rendelerini ekleyip renk alana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırınlayın.
Fırından çıkan lazanyayı oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirip sıcak olarak servis edin.
Dondurucuda Dolmalık Biber
Kış boyunca taptaze biber dolması yemek isteyenler, tarifimi rahatlıkla uygulayabilirsiniz. Kış hazırlıkları başlarken yapabileceksiniz.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: dondurucuda
dolmalık
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilogram dolmalık biber
3 adet domates
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Dondurucuda dolmalık biber için öncelikle biberlerimizin sap kısımlarını ve çekirdeklerini üstten çıkartalım. İçerisinde çekirdek kalmaması için güzelce yıkayıp süzülmeleri için bir havlu peçetenin üzerine, baş kısımları aşağı gelecek şekilde kapatalım.
Ardından süzülüp kuruyan biberlerimizi fırın tepsimize dizelim. Üzerlerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürelim.
Önceden ısıttığımız 190 derecelik fırınımızda 15-20 dakika üstleri hafif kızarıp biberler yumuşayana kadar pişirelim
Ardından fırından çıkardığımız dolmalık biberleri soğuması için kenara alalım. Yanına eklemek için domateslerimizi üzerlerini kapatacak büyüklükte doğrayalım.
Tamamen soğuyan biberlerimizi hafif birebirlerinin üzerine gelecek şekilde buzdolabı poşetlerine alalım. Ardından her bibere birer adet olacak kadar domatesleri de paketimize ilave edelim. Elimizle havasını aldığımız biber poşetlerinin ağzını sıkıca bağlayalım. Dondurucuya koyalım. Dondurucuda dolmalık biber hazır.
Sarımsaklı Ekmek
Sarımsaklı ekmek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Ekmek
Etiketler: sarımsaklı
ekmek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Su, maya, şeker, tuz ve zeytinyağını karıştırıyoruz. Yumuşak bir hamur olması için unu azar azar ekliyoruz.
Yarım saat, üstünü streç filmle örtüp bekletiyoruz. 1 yemek kaşığı tereyağı eritip içine sarımsağı rendeliyoruz.
Maydanozu ince ince doğruyoruz. Dinlenmiş hamura yağı ve maydanozu ekleyip yoğuruyoruz ve kalıba bezeler halinde diziyoruz.
Tekrar yarım saat bekletiyoruz. Sıcak fırına verip iyice kızarana kadar yaklaşık yarım saat fırınlıyoruz.