mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ekşili Pilav
Ekşili pilav tarifini sizler için hazırladık! Ekşili pilav nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir? Tüm detaylarıyla sayfamızda!
Kategori: Pilav
Etiketler: ekşili
pilav
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/4 çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1/2 yemek kaşığı domates salçası
3/4 su bardağı siyez bulguru
2 su bardağı su
1/4 demet dereotu
1/4 demet nane
1/4 demet maydanoz
3 yaprak asma yaprağı
1,5 su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı su
1/4 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tencereye yağı ekleyin ve üzerine soğanları ekleyin. Biraz pişirdikten sonra biberleri ekleyin.
Salçayı da ekledikten sonra kokusu çıkana kadar kavurun. Siyez bulgurunu da ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Suyu da ekleyin ve kapağını kapattıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakın. Suyunu biraz çektikten sonra yeşillikleri ekleyin. Bir kez daha karıştırdıktan sonra tencerenin kapağını kapatın ve suyunu biraz daha çekmesine izin verin.
Yoğurt ve suyu karıştırın. Güzelce çırpın.
Yoğurtlu karışımı, tuzu ve karabiberi ekleyin. 1-2 kez karıştırdıktan sonra 30 dakika kadar pişirin. Tereyağında yaktığınız toz kırmızı biber ve naneyi de ekleyin. Ekşili pilav hazır.!
Nefis Dereotlu Peynirli Poğaça (Mayasız)
Nefis Dereotlu Peynirli Poğaça (Mayasız)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
ev yoğurdu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
sıvı yağ
süzme peynir
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt (Ev yoğurdu varsa daha iyi)
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
1 su bardağı lor peynir (Ben ilaveten birkaç küçük parça süzme peynir de kullandım)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yumurtayı, sıvı yağı, yoğurdu, kıyılmış dereotunu ve peyniri alarak karıştıralım.
Üzerine unu, kabartma tozunu ve tuzu ekleyerek güzelce yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elimizde yuvarlayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Dilerseniz susam veya çörekotu da serpebilirsiniz, ben tercih etmedim.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika poğaçalarımızı pişirelim.
Kabak Çiçeği Dolması
Yazın en güzel yemeklerinden, taptaze, zeytinyağlı, Ege usulü kabak çiçeği dolması tarifini hala denemediyseniz hadi mutfağa.
Kategori: Dolma Sarma
Etiketler: kabak
çiçeği
dolması
Porsiyon: 25

Malzemeler:
20-25 adet kabak çiçeği
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı pirinç
5 dal nane
5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kabak çiçeklerini yıkayıp kurulayın. Daha sonra çiçeğin sap kısmındaki taç yapraklarını koparın. İçindeki sarı kısım çay kaşığıyla yaprağı yırtmadan çıkarın.
İç harcı için yemeklik doğranan soğanı zeytinyağında kavurun. Üzerine yıkanan pirinçleri ilave edin. Pirinçler şeffaflaşınca yeşillik ve baharatları ekleyin. Demlenip soğuyan dolma içi kabak çiçeklerinin içine doldurun. Çiçeğin üst kısmını katlayın.
Pişerken açılmaması için katlanan kısım altta kalacak şekilde tencereye dik yerleştirin. Üzerine biraz zeytinyağı gezdirilip su koyup 25-30 dakika arası kontrollü pişirin.
Patates Salatası
Davet sofralarına çok yakışan, gönüllerimizin tahtından bir an olsun inmeyen patates salatası tarifi, bugün yepyeni haliyle karşınızda.
Kategori: Salata
Etiketler: patates
salatası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patates
1 su bardağı su
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 demet dereotu
4 adet taze soğan

Hazırlanışı:
Vestel Çok Amaçlı Pişirici'nin haznesine iri küpler halinde doğranmış patatesleri, suyu ve tuzu koyup kapağı kapatın.
Buharda pişirme özelliğini seçin ve buhar valfini kapatın.
Patatesler pişerken bir kabın içerisinde limon suyu, sirke, zeytinyağı ve baharatları karıştırın. Karışıma bir miktar dereotu ve taze soğan da ekleyin.
Pişme işlemi bitince buharı tahliye edin ve pişen patatesleri sıcak olarak doğruca sosun bulunduğu kaseye alın ve karıştırın.
Servis etmeden önce kalan dereotu ve taze soğanla süsleyip sıcak ya da ılık olarak salatayı servis edebilirsiniz.! <div></div>

Besin değerleri: calories: 158 kalori
Pırasa Yemeği
Pırasa Yemeği? Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
pırasa
pirinç
su
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım demet pırasa
2 adet havuç
1 kahve fincanı kadar pirinç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 bardak kadar su

Hazırlanışı:
Havuçlar ve pırasalar irice doğranır. Havuçlar hafif yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Ardından pırasa ve salça eklenerek havuçla beraber kavurmaya devam edilir. Pirinç olduğu gibi üzerine serpilir.
Suyu ve tuzu ilave edilerek pişmeye bırakılır. Pırasaların dağılmaması için çok fazla karıştırılmamalıdır. Tercihe göre servis edilirken limon suyuyla tüketilebilir.
Fit Dalgona Kahve
Fit olmasının yanı sıra oldukça lezzetli olan bir kahve tarifimiz var! Fit dalgona kahve tarifi için mutfaktan çağrılıyorsunuz.
Kategori: İçecek
Etiketler: fit
dalgona
kahve
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı sıcak su
200 mililitre süt

Hazırlanışı:
Kahve, bal ve sıcak su iyice çırpılır.
Oluşan karışım sütün üzerine eklenir.

Besin değerleri: calories: 196 kalori
Lightfry'da Mangal Tadında Tavuk Kanat
Evde mangal tadında tavuk kanat nasıl yapılır? Püf noktalarıyla, kolay ve pratik adımlarla 10 dakikada hazırlayın!
Kategori: Tavuk
Etiketler: lightfry'da
mangal
tadında
tavuk
kanat
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı turşu suyu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
1 tutam kimyon
1 tutam kekik
1 tutam soğan tozu
800 gram tavuk kanat

Hazırlanışı:
Mangal tadında tavuk kanat marinasyonu için gereken malzemeleri bir kasede karıştırın. Tavuk kanatları da içine koyup harmanlayın. Kasenin ağzını örtün ve buzdolabında 2-8 saat aralığında dinlendirin.
Vestel Lightfry XXL'ın haznesine tavukları dizin ve Lightfry'ı tavuk modunda çalıştırın. İlk 10 dakikanın ardından tavukları 5 dakikada bir ters yüz çevirin. Bu aşamada dilerseniz hazneye yeşil biber de atıp onları da pişirebilirsiniz.
Tavuklar tamamen kızardıktan sonra hazneden alıp sıcak olarak servis edin. Mangal tadında tavuk kanat hazır.

Besin değerleri: calories: 410 kalori
Mandalinalı Kek
Mandalinanın müthiş uyumu ile ortaya çıkan, hem lezzetli, hem de pratik bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Mandalinalı Kek Tarifleri
Fırında Pişen Kekler
Çay Saati İkramlıkları
Narenciyeli Tatlılar
Kolay Kek Tarifleri

Malzemeler:
2 adet yumurta (Oda ısısında)
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1/2 su bardağı mandalina suyu
1 adet rendelenmiş mandalina kabuğu
1 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı un + 2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Mandalinalı kek yapımında; derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine yarım su bardağı toz şeker koyun. Mikser ile köpürene kadar yaklaşık 3 dakika çırpın. Ardından yarım su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ ve yarım su bardağı mandalina suyu ekleyip, tekrar çırpın.
Daha sonra kek karışımına 1 paket kabartma tozu, yarım çay kaşığı karbonat, 1 su bardağı un ve ilaveten 2 yemek kaşığı unu eleyerek, koyun. Üzerine 1 adet rendelenmiş mandalina kabuğu ekleyin. Mikser ile son kez karıştırın. Kekin kıvamı sulu ise azar azar un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız mandalinalı kek hamurunu iyice yağlanmış ve hafifçe unlanmış küçük bir kek kalıbının içine dökün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30-35 dakika kadar pişirin. Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Mandalinalı kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Puf Puf Kabaran Pişi Tarifi
Puf Puf Kabaran Pişi? Puf Puf Kabaran Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1 paket kabartma tozu
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Kızartmak için
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı malzemeleri son olarak unu kabartma tozunu ekleyelim.
Merdaneyle ince açıp sekil verelim kızgın yağda pişirelim.
Bahçıvan Kebabı
Rengarenk görüntüsüyle size baharın güzelliklerini hatırlatacak, hazırlaması kolay, kendisi pek lezzetli bahçıvan kebabı tarifi.
Kategori: Et
Etiketler: bahçıvan
kebabı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gram dana kuşbaşı eti
1 adet soğan
2 adet havuç
2 adet patates
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı domates püresi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Bahçıvan kebabı için et tencereye alarak suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından yağ, soğan ve biberi ekleyin.
Domates püresi ilave ederek etin ön pişirmesini yapın.
Havuç ve patates ilave edin. Sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Bahçıvan kebabı hazır. Piştikten sonra sıcak sıcak servis edin.

Besin değerleri: calories: 397 kalori
Havuç Mücver
Mücver denince aklınıza ilk olarak kabak mücveri geliyorsa orada durun. Çünkü şimdi başrolde havuç olan nefis bir mücver yapacağız.
Kategori: Sebze
Etiketler: havuç
mücver
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet havuç
1 adet soğan
1 diş sarımsak
6-7 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
6 dal dereotu
6 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Havuçları rendeliyoruz.
Karıştırma kabına tüm malzemeleri ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Kızgın yağda 1 yemek kaşığı kadar harçtan koyup arkalı önlü olarak kızartıyoruz.
Havuç mücveri sıcak olarak servis yapıyoruz.

Besin değerleri: calories: 175 kalori
Patatesli Dolamber Böreği
Çıtır çıtır nefis tariflerden biri karşınızda. Yemelere doyamayacağınız patatesli dolamber böreği tarifine buyurun. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Börek
Etiketler: patatesli
dolamber
böreği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
6 su bardağı böreklik un
2,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
8 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce iç harcını hazırlamak için patatesleri soyup kaynayan suya atalım. Tatlanması ve çabuk pişmesi için de içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyalım.
Haşlanan patatesleri süzelim ve çatal ile ezelim. Tuz,karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştıralım.
Hamurumuz için 5 su bardağı unu yoğurma kabına alalım. Ilık suyu ve tuzu ekleyip karıştıralım. Kalan unu da ilave edip 10 dakika yoğurup, üzerini kapatalım ve 30 dakika dinlendirelim.
Hamur dinlenirken tereyağını eritelim ve sıvıyağını ilave edip karıştıralım.
Tezgahımızı un ayıp hamurumuzu üzerine alalım. 8 eşit bezeye bölelim. Her bezeyi elimizde yuvarlayıp üzerini örtüp kenara alalım.
İlk bezeyi bol un ile oklava yardımıyla,yufka büyüklüğün de incecik açalım. Üzerine tereyağlı karışım dan 3-4 kaşık dökelim ve elimizle her yerine sürelim.
Yufkanın dış kısmına patatesli harçtan dizelim. Ve dıştan içe doğru çekiştirerek ortaya doğru saralım. Yufkanın orta kısmına parmağımızla bir delik açalım ve yufkayı bölüp 1 şerit elde edelim. Ruloyu kendi etrafın da saralımç
44 cm çapındaki tepsimizi sıvıyağ ile yağlayalım ve sardığımız hamuru ortasına yerleştirelim.
Kalan diğer bezelere de aynı işlemi uygulayıp tepsideki hamurun bitiminden başlayarak etrafından saralım.Kol böreği sarar gibi saralım.
Tepsi dolunca üzerine kalan yağı sürelim ve 190 derecelik alt üst ayarlı fırın da 45 dakika pişirelim
Erzurum’un Kadayıf Dolması (Orijinal Tarif, Denemeyen Kalmasın)
Erzurum’un Kadayıf Dolması (Orijinal Tarif, Denemeyen Kalmasın)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kadayıf
limon suyu
margarin
sıvı yağ
su
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr taze kadayıf
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı kırılmış ceviz (iri kırılmış)
5 yumurta
1/2 (yarım) paket margarin
2 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı su
5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İri kırılmış cevizle, toz şekeri karıştırıp, çiğ ve taze kadayıfı elimizle tel tel ederek, tepsiye, elimizi açınca, elimizin içinin ebatında, ince ve uzun olarak yayıp, bizden tarafa, dar uç kısmına şekerli ceviz karışımından enlemesine, şerit şeklinde (lahana sarmasına iç koyar gibi) 2, 5 tatlı kaşığı koyarak, cevizli kısımdan diğer uca doğru sarıyoruz. (asma yaprağı veya lahana yaprağı sarar gibi, gevşek olarak rulo halinde)
kadayıf ve cevizli iç bitene kadar bu işlemi yapıyoruz.
Yumurtaları derince bir kaba koyarak iyice çırpıyoruz.
Sardığımız kadayıfları, yumurtanın tam ortasına batırmadan, kapla yumurtanın buluştuğu kenara, (bundan amaç, dolmanın içine kadar yumurtanın olmaması gerektiğidir) yumurtaya dokundurarak ve döndürerek, dolmanın her tarafı yumurtaya bulanacak şekilde, (yumurtaya bulanmış dolmaları, yumurtadan çıkarıp, yumurtayı, kadayıfın üzerine iyice yedirerek kadayıf dolmalarını, elimizin içinde döndürerek ve sıkmadan nazikçe rulo yapıp dışını düzelterek, kadayıf dolmalarının dışının düzgün olması için) yumurtaya buladığımız kadayıfları bekletmeden kızdırılmış yağa (yağın kızdığını anlamak için, çatalı yumurtaya bulayarak yağa damlatıyoruz, yumurta hemen kabararak pişiyorsa yağ kızartmaya hazır demektir) bırakıp ön ve arka yüzünü kızartıyoruz, yumurta kaplı olduğundan hiç yağlı olmuyor, tereddütünüz olmasın.
Altın rengini alan kadayıfları, yağdan alıyoruz.
Kadayıfları kızartmaya başlarken şerbeti kaynamaya alıyoruz, limonunu da sıkarak.
Yaklaşık 20 dakika kaynatıyoruz şerbeti (şerbet kaynayınca kısık ateşte) kadayıfların tamamını kızarttıktan sonra, şerbetin altını kapatmadan, kaynayan ve kıvam almış. Şerbetin içine tek tek bırakarak, ön ve arka yüzünü çevirerek şerbetleyip sıcak servisliyoruz ( Servislerken üzerine tekrar, şerbet ve ceviz dökebilirsiniz)
Eğer bir sonraki gün için gerekliyse kadayıf dolması, (diyelim ki misafir gelecek ) akşamdan kadayıf dolmasını sararak, yumurtalamadan, üzerini streç filmle kapatıp, ertesi gün yumurtaya bulayıp, kızartıp şerbetleyipte servis edebiliriz. (yani diğer işlemler aynı)
Kadayıf dolmalarını sarıp, dondurupta saklayabilirsiniz, gerektiği zaman dondurucudan çıkarıp, çözülmesini beklemeden yumurtaya bulayarak, pişirip şerbetleyebilirsiniz.
Bu ölçüde 10 tane çıkıyor. İki katı ölçü yapılacaksa, ikinci seferdeki kadayıf dolmalarını kızartmadan yağı değiştirmelisiniz. Deneyenlere afiyeti -i şifa olsun.
Katıklı Ekmek
Kahvaltıdan ana yemeğe kadar Antakyalıların sofrasından eksik olmayan katıklı ekmek, ince açılan ekmek hamuru üzerine döşenen çökelekli harçla hazırlanıyor.
Kategori: Ekmek
Etiketler: katıklı
ekmek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
150 gram taze çökelek
1 adet küçük boy kuru soğan
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/4 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı susam
2 adet ekmek hamuru

Hazırlanışı:
Kabuğunu soyduğunuz küçük boy kuru soğanı, çok küçük parçalar halinde doğrayın. Keskin bir bıçakla tekrar üzerinden geçin.
Taze çökelek, biber salçası, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon, kuru kekik, çörek otu ve susamı ayrı bir kapta karıştırın.
İncecik kıyılmış kuru soğanı da kattıktan sonra tüm malzemeyi harmanlayın.
Fırından satın aldığınız ya da evde mayaladığınız ekmek hamurunu dört eşit parçaya bölün.
Hamur bezelerini, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde oklava yardımıyla incecik açın.
Ellerinizi zeytinyağıyla yağladıktan sonra hamurları koparmadan mümkün olduğunca büyütün.
Açılmış ekmek hamurlarının üzerlerini hazırladığınız çökelekli ve baharatlı harçla kapladıktan sonra önceden ısıtılmış 250 derece fırında renk alıp kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan sıcak katıklı ekmekleri, dilimledikten sonra arzuya göre domates dilimleri ve yeşillikler eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Fırında Bal Kabağı Tatlısı
Fırında Bal Kabağı Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bal kabağı
tahin
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg dondurulmuş bal kabağı
3 yemek kaşığı toz şeker
Tahin
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Dondurulmuş kabağı borcama alıyoruz eridikten sonra üzerine toz şekeri serpiyoruz.
Eğer dondurulmuş değil taze kesilmiş kabak ise iki yemek kaşığı su ilave edebilirsiniz. Benim dondurulmuş olduğu için ilave etmedim.
180 derecede ki fırında 45 dakika iyice yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Arzuya göre Antep fıstığı ve tahin ile servis yapıyoruz.
Tavuk Etli Ve Pirinçli Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tavuk Etli Ve Pirinçli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tuz
Yeteri kadar su
1 su bardağı zeytinyağı
500 g tavuk göğüs eti
2 su bardağı su
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 soğan
3 dal pırasa
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
1. Hamuru i&ccedil;in un ve tuzu bir karıştırma kabında harmanlayın.
2. Sert kıvamlı bir hamur elde edinceye kadar azar azar su ilave edin.
3. Hamuru iki eşit par&ccedil;aya ayırın.
4. &Uuml;zerlerine zeytinyağı gezdirin ve nemli bir bezle kapatarak iki saat dinlendirin.
5. İ&ccedil; harcını hazırlamak i&ccedil;in tavuk etini iki su bardağı suyla haşlayın.
6. Tavuk etini &ccedil;ıkartıp didikleyin.
7. aynı suya pirin&ccedil;leri ekleyin ve pirin&ccedil;ler yumuşayana kadar haşlayın.
8. Yumuşayan pirin&ccedil;leri s&uuml;z&uuml;p tavuk etine karıştırın.
9. Tereyağını bir tavada eritin.
10. İnce kıydığınız soğan ve pırasayı 3-4 dakika soteleyin.
11. &Uuml;zerine dolmalık fıstık ve kuş &uuml;z&uuml;m&uuml;n&uuml; ilave edip, 1-2 dakika daha sotelemeye devam edin.
12. Tuz ve baharatlarla tatlandırıp ocaktan alın.
13. Dinlenen hamurlardan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar kopartıp unlanmış tezgahta yufka inceliğinde a&ccedil;ın.
14. &Uuml;zerlerine zeytinyağı s&uuml;r&uuml;p kenarlarına i&ccedil; harcından koyarak yarım ay şeklinde kapatın.
15. B&ouml;rekleri yağlı kağıt serili fırın tepisine dizin.
16. &Ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında &uuml;zeri iyice kızarana kadar pişirin.
17. Sıcak servis yapın.
Aşure Kurabiyesi
Aşure Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki Aşure Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
elma
hurma
incir
kabartma tozu
kayısı
pekmez
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
üzüm
vanilya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı un
1 su bardağı şeker
2 adet elma
1 çay bardağı seker
1 su bardağı üzüm
4 adet incir
5 kayısı
5 hurma
1 talı kaşığı tarçın
Yumurta akı
Dövülmüş fındık
Pekmez (Piştikten sonra dökülecek)

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları rendeleyelim.
Tavaya koyalım kavuralım.
İnciri, kayısıyı,hurmayı küp küp kesip ekleyelim.
Şekeri de koyduktan sonra altını kapatırken tarçını ekleyelim iç harcı hazır.
Hamuru için bütün malzemeleri yoğuralım.
İçine soğuyan harcı da ekleyip ceviz büyüklüğünde parçalar koparım yuvarlayalım.
Önce yumurta akına sonra fındığa batıralım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim. 180 derece fırında pişirelim.
Pişen kurabiyelerin üstüne pekmez gezdirelim Servise hazır.
Profiterol
Profiterol? Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çikolata sosu
puding
su
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 yumurta
1 paket crem ole (Puding)
400 ml süt
Çikolata sosu
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Su ve tereyağını tencereye koyalım. Su tereyağı kaynayınca yavaş yavaş unu ekleyelim çırpıcı yardımı ile güzelce karıştıralım.
2-3 dakika hamuru pişirelim. Ve bir yandan karıştırmaya devam edelim. Ocağımızın altını kapatıp 15-20 dakika soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra teker teker yumurtalarımızı mikser ile çırpalım. PÜF NOKTASI: Hepsini birden koymuyoruz yumurtaların tek tek koyuyoruz.
Sonra hamuru biraz daha dinlendiriyoruz. Kremamız için süt ve crem oleyi bi kapa alıp koyulaşana kadar mikser ile çırpalım.
Sonra yarım saat dinlendirelim. Krema pompasının içerisine kremamızı koyuyoruz tepsiye diziyoruz.
Pompa yardımı ile pompa yoksa kaşıkla da yapabilirsiniz güzelce.
Ve fırında pişiriyoruz. Piştikten sonra fırının kapağını hemen açmıyoruz. Pişen profiterollerimiz içerisine hazırladığım kremadan koyuyoruz.
Üzerine çikolata sosu döküyoruz. Çikolata sosunun üzerine de antep fıstığı serpiyoruz.
Mantı Tarifi
Mantı? Onlarca kişinin defterindeki Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
250 gr kıyma
1 orta boy kuru soğan
Karabiber
Pulbiber

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba 3 su bardağı un koyulur. Ortası açılır. Yumurtalar kırılır. Tuz atılır.
Suyu da ilave ederek yavaş yavaş biraz sert bir hamur yoğurulur. Biraz dinlendirilir.
Bu arada iç harcı hazırlanır. Kıymaya küçük küçük soğan doğranır. Karabiber, pulbiber ilave edilir.
Hamur yufka şeklinde açılır.
Küçük kareler halinde kesilir.
Kıymalı harçtan karelerin içine minik minik koyulur.
4 ucundan birleştirilerek kapatılır.
Bir tencereye su koyularak kaynatılır.
Suyun içine 1 tatlı kaşığı tuz atılır.
Mantılar kaynayan suyun içine atılır. 10 – 15 dk pişirilir.
Sarımsaklı yoğurt hazırlanır. Pişen mantı servis tabağına alınır.
Üzerine sarımsaklı yoğurt dökülür. 1 yemek kaşığı eritilir salça ve baharatlar eklenip sos oluşturulur. Mantının üstüne gezdirilir.
Pratik Çatal Kurabiye
Pratik Çatal Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Pratik Çatal Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında tereyağı veya margarin
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağından bir parmak eksik nişasta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 4, 5 su bardağı un
80 gr sütlü çikolata
Yarım çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle oda ısısında yumuşamış olan margarin veya tereyağı ile sıvı yağını mikser ile çırpalım ve krema kıvamına getirelim.
Daha sonra yumurtayı, pudra şekerini, nişastayı ekleyelim ve elimizle birbirine karışana kadar iyice karıştıralım.
Unu elek yardımı ile yavaş yavaş ekleyip, üzerine vanilya, kabartma tozu ilave edip, kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edene kadar güzelce yoğuralım. (Unu yavaş yavaş ilave edelim. )
Hamuru yoğurduktan sonra 5-10 dakika kadar dolapta dinlendirelim.
Dinlenmiş olan hamurumuzdan ufak parçalar alarak çatalın üzerinde bastıralım ve uç kısmından içe doğru çevirelim.
Diğer şekil içinde ufak parçalar alıp elimizle yuvarlayıp, bir kısmına çatal ile bastıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirelim. (Kurabiyelerimizin beyaz kalmasına dikkat edelim. )
Kurabiyelerimiz pişerken üzeri için çikolatalarımızı benmari usulü eritelim.
Pişip, ilk sıcaklığı çıkmış olan kurabiyelerimizi benmari usulü erittiğimiz çikolatamıza uç kısımlarını batıralım ve donması için tepsimizde bir müddet bekletelim. Deneyecek olanlara şimdiden.