mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanak Dolgulu Tavuk Rosto (Lezzet Garanti)
Ispanak Dolgulu Tavuk Rosto (Lezzet Garanti)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
galeta unu
un
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
konserve domates
domates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk bulyon
bulyon
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
yağlı beyaz peynir
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk göğsü (Rondoda kıyma haline getirilecek)
1 su bardağından 2 parmak eksik galeta unu
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım kilo ıspanak
Yarım çay bardağından biraz az sıvı yağ
Az yağlı beyaz peynir veya kaşar peyniri
2 dolu yemek kaşığı tereyağ
1 adet domates konservesi
1 adet defne yaprağı
250ml sıcak su
Tavuk bulyon veya tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle ince doğranmış soğan sarımsak ile birlikte kısık ateşte sıvı yağda sotelenir.
Üzerine önceden yıkayıp doğradığınız ıspanaklar ilave edilir, suyunu salıp çekene dek çevrilir.
Baharatlar damak tadına göre ayarlanır ve soğuması için ocaktan alınır.
Köftesi için tavuk eti rondoda çekilir geniş bir kaba alınır.
Soğan ve sarımsak rendelenir ve diğer bütün malzemeler ile elinizi hafif soğuk suyla ıslatarak yoğurulur.
iki parça streç film tezgaha yan yana büyük dikdörtgen borcamın uzunluğunda serilir.
Köfte harcı üzerine ince şekilde elinizle yayılır, ara ara elinizi su ile nemlendirin.
Ispanak harcı aynı şekilde kenarlardan 1 cm pay bırakarak üzerine ince yayılır.
Baş kısmına tercihen beyaz peynir veya kaşar peynir dilimi 1-2 sıra yan yana dizilir.
Streç film yardımıyla peyniri koyduğunuz baş kısımdan yavaşça başlayarak rulo şeklinde sarılır.
Kenarları açılmayacak şekilde içe bastırılır ve borcama alınır.
Sosu için tereyağ tencere veya derin bir tavaya alınır eritilir.
Domates konservesi ilave edilir.
Baharatlar ve su da eklendikten sonra 5 dakika kısık ateşte pişirilir. Sos köftenin üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika kontrollü pişirilir.
Ara ara fırını açıp sosunu kontrol etmekte yarar var.
Gerekirse azardan sıcak su eklemesi yapılabilir. Ben kaşık yardımıyla köftenin üzeri kurumaması için 1-2 defa sosla ıslatıyorum.
Közlenmiş Sebze Salatası
Közlenmiş sebze salatası tarifi ile salata ve mezelerin arasında en çok sevilenlerinden birini evlerinize konuk ediyoruz.
Kategori: Salata
Etiketler: közlenmiş
sebze
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet patlıcan
6 adet kırmızı biber
8 adet yeşil köy biberi
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı elma sirkesi
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı nar ekşisi
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yağlı fırın kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine yıkadığınız patlıcanları, kırmızı biberleri ve yeşil biberleri yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 20 dakika közlenmeye bırakın. Közlenen sebzelerin kabuklarını soyun ve küçük küçük doğrayın.
Soğanı da yarim ay seklinde doğradıktan sonra tüm sebzeleri birlikte karıştırın ve bir servis tabağına alın. Üstlerine sarımsakları rendeleyip, nar eksisi, zeytinyağı,tuz ve sirkeyi gezdirin ve tekrar karıştırıp servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 222 kalori
Güveçte Mantar Sote
Klasik mantar soteye rakip olacak, "bugün ne pişirsem" derdini bitirecek güveçte mantar sote pratik ve lezzetli bir yemek tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: güveçte
mantar
sote
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram mantar
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
3 adet domates rendesi
1,5 çay kaşığı tuz
1 tutam taze çekilmiş karabiber
2 çay kaşığı kekik
1 adet defne yaprağı
70 gram kaşar peyniri
1 avuç maydanoz

Hazırlanışı:
Güveçte mantar sote için önce fırını 190 dereceye ayarlayın.
Mantarları tereyağı ile birlikte ocakta suyunu salıp çekene kadar soteleyin.
Ayrı bir tavada sıvı yağ ile birlikte doğranmış soğan, yeşil biber ve dilimlenmiş sarımsakları 3-4 dakika soteleyin.
Üzerine iri doğranmış domatesler, domates salçası, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırın.
Son olarak tavaya domates rendesini ekleyip kekik ve defne yaprağıyla aromalandırıp 4-5 dakika orta ateşte pişirin.
Güveç kaplara domatesli harcı yayın. Üzerine mantarları yerleştirip, rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Kaşar eriyip, üzeri kızarana kadar fırınlayın ve üzerine biraz maydanoz serpiştirip sıcak olarak servis edin. Güveçte mantar sote hazır.!

Besin değerleri: calories: 240 kalori
Damla Sakızlı Muhallebi -2 Kişilik-
Damla Sakızlı Muhallebi -2 Kişilik-? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızlı vanilin
nişasta
şeker
süt
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket damla sakızlı vanilin

Hazırlanışı:
Bütün malzemelerinizi tencerede karıştırın ve kısık ateşte kıvama gelene kadar pişirin.
Daha sonra servis kaplarına dökün.
Ben damla sakızlı vanilini tüm muhallebilerime ekleyerek harika tatlar elde ediyorum.
Bu servis 2 kişiliktir. Daha çok yapmak için orantılı şekilde ölçüyü artırabilirsiniz. <3
Kahvaltıya 5 Dakikaya Hazır Biberli Sucuklu Enfes Bir Tava Böreği
Kahvaltıya 5 Dakikaya Hazır Biberli Sucuklu Enfes Bir Tava Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
şili biberi
sucuk
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 çay bardağından bir parmak eksik tereyeğı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz kendinize göre ayarlayın
1 tatlı kaşığı pul biber
1 küçük kase kaşar
1 küçük kase sucuk 1 çay kaşığı karabiber
1 tane şili biberi yada kapya biberi

Hazırlanışı:
Öncelikle bir karıştırma kabına yumurta süt ılıtmış olduğum tereyağını alıp çırpıcıyla karıştırdım.
Daha sonra diğer malzemeleri katıp karıştırdım.
Yağlanmış olduğum tavaya karışımımı aldım tavanını üzerine bir kapak kapattım kontrollü bir şekilde arkalı önlü pişirdim.
İlk sıcaklığı gittikten sonra kesip servise hazırladım. Sıcak yemenizi tavsiye ederim benim tavamın büyüklüğü 36 santimdir.
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu
Lokanta Usulü Mor Lahana Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
karalahana
lahana
limon tuzu
tuz
su
turşuluk tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet orta boy karalahana
1 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
İlk olarak lahanamızı yıkayıp ince ince doğrayalım geniş bir tepsi içine alıp üzerine bir yemek kaşığı tuzu atıp elimizle ovalım.
10- 15 dakika kadar bekletelim. Beklettiğimiz lahanayı kavanoza bastırarak koyalım.
Ayrı bir kapta su sirke ve limon tuzunu karıştırıp turşumuzun üzerine ekleyelim.
Kavanozun ağzını sıkıca kapatıp buzdolabında 3 gün beklettikten sonra afiyetle yiyelim
Yoğurt Çorbası
Koyun sütünden yapılan tereyağından elde edilen Urfa yağı ve kemik suyuyla hazırlanan yoğurt çorbası, günün her saati içmek isteyeceğiniz çorbalardan.
Kategori: Çorba
Etiketler: yoğurt
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre kemik suyu (uzun süre ağır ateşte kaynamış)
200 gram yoğurt
50 gram un
70 gram urfa yağı
1/2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Suyunu süzdürdüğünüz koyu yoğurdu derin bir tencereye alın ve bir çırpıcı yardımıyla karıştırarak kıvamını açın.
Un ekledikten sonra pütür kalmayana dek karıştırma işlemini sürdürün.
Tuz ve yoğurdun kesilmemesi için azar azar ilave ettiğiniz sıcak kemik suyuyla çorbanın kıvamını açın.
Eklediğiniz sıcak kemik suyu bittiğinde çorba tenceresini ocağa alın.
Hazırladığınız çorbayı, kısık ateşte aralarda karıştırarak 20-25 dakika kadar pişirin.
Kaynamaya başlayan çorbaya son olarak Urfa yağını katın ve 5 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
Servisinde kullanmak üzere; küçük bir sos tavasında erittiğiniz Urfa yağında naneyi 1 dakika kadar yakın.
Servis kaselerine aldığınız sıcak çorbayı, hazırladığınız nane sos eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Salçalı Sebze Sote
Salçalı Sebze Sote? Salçalı Sebze Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
kimyon
köri
patates
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet soğan
1 adet patates
1 adet patlıcan
2 adet havuç
2 yeşil biber
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Kimyon
Sumak
Köri

Hazırlanışı:
Soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp salça ve yağda kavuralım.
İçine doğradığımız patatesi atıp 2-3 dk kavuralım.
Sonra havuç ve biberi biraz pişirelim en son patlıcanları atalım.
20-25 dk kısık ateşte pişirelim piştikten sonra baharatlarını atalım.
Teremyağlı 4’ü 1 Arada Pasta
Teremyağlı 4’ü 1 Arada Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
çikolata
çikolata sosu
gofret
kabartma tozu
krem şanti
orman meyveli krem şanti
pasta kreması
pasta süsü
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 Yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı teremyağ
1 su bardağından biraz fazla un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket (2 poşet) krem şanti
Çeşitli süslemeler
Bisküvili kısım için, bisküvileri robotton geçirerek tozunu üzerine serptim ve süsledim.
Çikolatalı kısım için, çikolata sosu döküp üzerine çikolata koydum.
Orman meyveli kısım için, üzerine pasta süsleri döküp orman meyveli krem şanti ile süsledim.
Pasta kremalı kısım için, üzerine çikolata rendeleyip gofret koydum ama siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Orman meyveli krem şanti
Sade pasta kreması
Bisküvi kreması
Çikolata (Kahvaltılık)

Hazırlanışı:
Yumurtalar ve şeker bir kaba alınır. Rengi beyaza dönene kadar çırpılır.
Süt ve yağ ilave edilip biraz daha karıştırılır.
Un,kabartma tozu ve vanilya karışımın içerisine elenir.
Karıştırılıp pişecek fırın kabına dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30- 35 dakika pişirilir.
Eğer fırın kağıdı kullanırsanız dışarı çıkarıp süslemeniz daha kolay olur.
Benimkinin kenarlarının yamuk oluşunun sebebi fırın kağıdı:)
Fırından çıkarılan kekin bazı kısımları kaşık yardımıyla çıkarılır.
İçerisine hazırlanan karışımlar dökülür.
Kaşık yardımıyla çıkarılan yerler tekrar üzerine konur ve üzeri krem şanti ile kaplanır.
Ve istenilen şekilde süslenir.
Böylece 1 tepsi kekten 4 farklı pasta tarifi çıkarılabilir. Şimdiden.:)
Yufka Çanağında Yeşil Mercimekli Kabaklı Meze
Yufka Çanağında Yeşil Mercimekli Kabaklı Meze? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
kabak
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Sunumuyla misafirlerinizin gözünü dolduracak çok güzel bir tarif. bu çanaklarda istediğiniz mezeyi yapıp sunabilirsiniz.
2 adet yufka
3-4 adet kabak
Sıvıyağ
Yarım su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
2 adet yufkayı üst üste tezgaha serin. Orta boy bir kapak veya kase yardımıyla yuvarlak şekiller çıkarın. Resimdeki gibi bol kızgın yağa atarak ortasına kepçe ile bastırın ve kızarınca kepçeyi çekip çıkarın.
Kabakları soyacak yardımıyla ince uzun şeritler halinde doğrayarak çok az sıvı yağda yumuşayana kadar kızartın. Haşlanmış mercimek ve yoğurtla birlikte karıştırın. Son olarak tuzunu da ekleyin ve çanaklara doldurun.
Orman Kebabı
Orman Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Orman Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
dana eti
domates
domates salçası
havuç
karabiber
kekik
konserve domates
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram dana eti
1.5 su bardağı bezelye
1 adet havuç
2 adet patates
2 adet kuru soğan
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 adet domates( konserve domates rendesi kullandım)
4 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
Karabiber
Kekik
3 yemek kaşığı zeytinyağ veya sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Önce etimizi kuşbaşı doğrayıp, içinde 3 yemek kaşığı zeytinyağı olan düdüklü tencereye alıyoruz.
Suyunu bırakmaya başladığında yemeklik doğranmış soğan 1 diş sarımsak ve sıcak su ilave edip, et pişene kadar pişiriyoruz.
Kontrol ediyoruz. Piştiğinde hiç suyu kalmamalı kaldıysa suyunu ocakta çektiriyoruz.
Etler pişerken patates ve havucu küp küp doğruyoruz.
Biraz tuz serpip, yağda orta derecede kızartıyoruz. Çok kızartmayalım, yemek içinde dağılmasın.
Pişmiş suyunu çekmiş olan etin içine yeşil biberleri bir adet kuru soğanı doğruyoruz.
Sarımsağı bütün ilave ettim. Arzu ederseniz doğrayabilirsiniz.
Sarımsağını da ekledikten sonra kısık ateşte soteliyoruz. Kızarmış patates havuç haşlanmış bezelye tuz karabiber kekik ilave ederek karıştırıp, ocağın altını kapatıyoruz.
En son bezelye ilave ediyoruz ezilmesin.
Fırın kabına boşaltıyoruz. Sıcak su ekliyoruz.
Her yerine ulaşması için fırın kabını sallıyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 ile 30 dakika arasında pişiriyoruz.
İsterseniz üzerine yağlı kağıt onun üzerine de folyo koyabilirsiniz.
Çekirdekli Pratik Fit Bisküvi
Çekirdekli Pratik Fit Bisküvi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
Kurabiye Tarifleri
ay çekirdeği
kabartma tozu
limon suyu
susam
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı tambuğday unu ( 250 ml)
2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
1 /2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı ayçekirdeği içi
1 yemek kaşığı susam
1 yumurta
3 yemek kaşığı süt
4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Un, tuz, kabartma tozunu çukur bir kasede karıştırın.
Süt, tereyağ, yumurta akı, limon suyunu ekleyip yoğurun.
Hamuru merdane yardımıyla açıp istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirdiğimiz kurabiyelerin üzerine sırasıyla yumurta sarısı susam ve çekirdekleri ekleyin.
Önceden 180 derecede ısıttığınız fırında 13-15 dakika pişirin.

Besin değerleri: calories: 308
Karbonhidrat(g): 12
Protein(g): 7
Yağ(g): 16.3
Lif(g): 2.8
Kolesterol(mg): 17.67
Sodyum(mg): 156.34
Potasyum(mg): 178.67
Kalsiyum(mg): 88.67
Vitamin A(iu): 181.34
Vitamin C(mg): 0.06
Demir(mg): 2.9
kcal: 308
Etli Domates Tavası (Yemeği) İle Bulgur Pilavı
Etli Domates Tavası (Yemeği) İle Bulgur Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
Pilav Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
domates
et
karabiber
konserve domates
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kavanoz domates konservesi (Veya 8-9 tane domates taze veya dondurcudan da olur, artırılıp azaltılabilir)
1 küçük kase kadar yemeklik parça et (artırılıp azaltılabilir)
2 tane soğan
1 yeşil biber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pilavlık bulgur
Yarım çay bardağı tel veya arpa şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
2,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak etimizi küçük küp şeklinde doğrayın.
Sıvı yağla kavuralım.
Rengi dönüp kavrulan etimize soğan ve biberi ekleyip soğan biber soluncaya kadar kavuralım.
Üzerine domatesleri ekleyip tuzunu karabiberini pulbiberini ekleyip domates suyunu çekene kadar pişirelim. Yemek hafif sulu halde pişmiş olucak. Tadına bakıp tuz ayarına ve ete bakın pişmisse tamamdır.
Bulgur pilavı için sıvı yağla şehriyeyi kavuralım.
Rengi dönen şehriyeyi üzerine bulguru ekleyip bir iki dakika kavuralım.
Üzerine sıcak suyunu ve tuzunu karabiberini ekleyip kapağını kapatalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim. Kontrollü olalım bulgur suyunu çekmiş ve biraz diriliği varsa çok az sıcak su ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
Pilavımız pişince ağzı kapalı olarak dinlenmeye bırakalım. Servise hazır.
Akşamdan Islatmadan Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir
Akşamdan Islatmadan Kuru Fasulye Nasıl Pişirilir? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
kangal sucuk
sucuk
kuru fasulye
fasulye
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı kuru fasulye
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek salça
Yarım kangal sucuk
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak fasulyeler yıkanıp tencereye alınır üstünü geçene kadar su ilave edilip kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatılır tencerenin kapağı kapatılıp 1 saat dinlendirilir.
Bir saatin sonunda soğanlar yemeklik doğranır pembeleşene kadar kavrulur.
Sonra doğranmış sucuk ilave edilip sıcaklarda kavrulunca salça ilave edilir.
Kenarda bekleyen fasulyelerin suyu süzülüp soğana eklenir.
Üstünü geçene kadar sıcak su ilave edilir kısık ateşte pişene kadar yaklaşık 1 saat pişirilir.
Kısık ateşte pişerse yemek daha lezzetli olur.
Ocaktan inmeye yakın tuzu ilave edilip tuzdan sonra 5 dakika daha pişirilir ocak kapatılıp servis edilir. Detaylı tarifi videomda izleyebilirsiniz.
Otlu Börek
Ülkemizin her bölgesinde mevsiminde yetişen farklı farklı yöresel otlar ve genellikle lor peyniri ilavesiyle hazırlanan bir börek çeşidi otlu börek.
Kategori: Börek
Etiketler: otlu
börek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 su bardağı su
1/4 su bardağı yoğurt
1/4 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1/2 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı buğday nişastası
400 gram karışık ot (semiz otu, ıspanak, ısırgan, ebe gümec
200 gram lor peyniri
1/2 çay kaşığı karabiber
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Elenmiş unu derin bir karıştırma kabına alın. Orta kısmını havuz gibi açıp yoğurt, üzüm sirkesi, zeytinyağı ekleyin. Unun bulunduğu bölümlere tuzu serpiştirip elinizle karıştırmaya başlayın. Azar azar eklediğiniz su ilavesiyle toparlanana kadar hamuru yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerine nemli bir mutfak bezi kapatıp oda sıcaklığında 30 dakika kadar dinlendirin.
Böreğin iç harcı için; ayıkladığınız otları, bol suda yıkayıp fazla sularını süzdürün. Elinizle ya da bir bıçak yardımıyla küçük parçalara ayırın. Tuz ve karabiber ilavesiyle ovup lor peyniriyle karıştırın.
Dinlenen hamuru küçük bezelere ayırıp mutfak tezgahı üzerinde yuvarlayarak beze şekline getirin. Hamur bezelerinin üzerine azar azar nişasta serpiştirip oklava yardımıyla açın. Açtığınız hamurların üzerine zeytinyağı sürüp olabildiğince büyütün.
Yağlanmış yufkaların her tarafına hazırladığınız iç harçtan azar azar serpiştirin. Bir ucundan kıvırmaya başladığınız yufkaları ince uzun rulolar şeklinde sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine hazırladığınız yufka rulolarını birbiri etrafında dolayarak yerleştirin.
Yumurta sarısı, yoğurt ve ayçiçek yağını küçük bir kasede karıştırın. Son şeklini verdiğiniz el açması otlu böreğin üzerine bir yumurta fırçası yardımıyla sürün. Çörek otlarını serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri kızarıp çıtır çıtır olana kadar pişirin. Dinlenen böreği dilimledikten sonra ılık olarak sevdiklerinizle paylaşın.
Şiş Börek
Şiş Börek? Onlarca kişinin defterindeki Şiş Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış nohut
karabiber
kıyma
kuru nane
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tuz
tuzlu yoğurt
yoğurt
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağından fazla su
1 çay kaşığı tuz
150 gram kıyma
1 adet soğan
Karabiber
Su
2 yemek kaşığı pirinç
Haşlanmış nohut
Tuzlu yoğurt veya1 büyük kase yoğurt (ben ikisini kullandım tuzlu yoğurdum az çünkü)
Sıvı yağ
Kuru nane

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru yapalım. Un tuz suyu yavaşça ekleyin. Sert bir hamur yoğuralım. Üzerini streçle kapatıp 10 dakika dinlendirelim.
Kıymaya soğan, tuz, karabiber ilave edip karıştıralım.
Hamuru az unla açalım ne çok ince nede çok kalın olsun. Yuvarlak bir aletle keselim. İçine kıymalı harçtan koyup şapka gibi kapatalım. Unlanmış tepsiye koyalım.
Tencerenin yarısına kadar su koyup kaynatalım. Pirinçleri yıkayıp ilave edelim. Haşlanmış nohudu da ekleyelim tuzlu yoğurdu ve yoğurdu ekleyip karıştıralım.
Şişbörekleride ekleyip kaynayana kadar karıştıralım en son tuzunu ekleyelim.
Hamurlar piştiğinde naneyi yağda kızdırıp üzerine dökelim.
Karışık Kızartma (Sarımsaklı Yoğurt Eşliğinde)
Karışık Kızartma (Sarımsaklı Yoğurt Eşliğinde)? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
kabak
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 büyük boy patates
2 adet patlıcan
2 adet kabak
Yarım kilo biber
Sıvı yağ
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patlıcan kabak biber patates. Hepside kızartmaya yakışan en güzel sebzeler birde üstüne sarımsaklı yoğurt dökülünce tadına doyum olmuyor.
İster domates sosla ister yoğurtla servis edebilirsiniz ben sarımsaklı yoğurt eşliğinde çok seviyorum. Herkesin yaptığı ve bildiği şekilde bütün sebzeleri yıkayıp kızartmalık doğrayarak bol sıvı yağ içerisinde kızartıyoruz ve üzerine sarımsaklı yoğurdu döküp servis ediyoruz. instagram adresimi de takip ederseniz çok sevinirim @bir_küçük_mutfak
Limonlu Susamlı Kek
Limonlu Susamlı Kek? Limonlu Susamlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
kakao
limon
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım limon
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kakao
Susam
Üzerine ceviz kırıkları

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri mikser kabına alarak köpürünceye kadar mikserle çırpıyoruz.
Ardından sıvıyağ, süt, yarım limonun suyunu ve diğer malzemeleri ekliyoruz.
Kek kalıbımızı margarinle yağlayıp susam serpiştirelim.
Kekten üçte birini ayırıp kekimizi kalıba dökelim.
Kalan hamura kakao ekleyip onuda üzerine dökelim.
En üste ceviz kırıkları atıp 180 derecelik fırında 40 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Baklava Hamuruna Sarılı Tavuk Roti
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Baklava Hamuruna Sarılı Tavuk Roti Nasıl Yapıl��r Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 Mudurnu bütün tavuk
4 parça baklava yufkası
1 çay kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
6 yemek kaşığı kuskus
1 portakal
2 yaprak taze fesleğen
Ceviz
Parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
1. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, yoğurt ve zeytinyağını bir kapta karıştırın.
2. Bu karışımı b&uuml;t&uuml;n tavuğun her yerine fır&ccedil;ayla s&uuml;r&uuml;n.
3. Fırın tepsisine yerleştirip &ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 90 dakika pişirin.
4. Tavuk etini kemiklerinden ayırın (daha yumuşak bir yemek i&ccedil;in isterseniz but etini kullanabilirsiniz).
5. Baklava hamurlarını dikd&ouml;rtgen par&ccedil;alar şeklinde kesin.
6. &Uuml;zerlerine k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar şeklinde kesilmiş eti ekleyip karşılıklı kenarlarını kapatın.
7. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
8. Sıcak fırında 5 dakika pişirin.
9. Kuskusu haşlayıp suyunu s&uuml;z&uuml;n.
10. Kıyılmış fesleğen, portakal kabuğu, parmesan peyniri ve ufalanmış ceviz i&ccedil;i ekleyip harmanlayın.
11. Yufkaya sarılı tavuk etiyle birlikte servis yapın.
Enfes Lezzetiyle 5 Dakikada Hazır Kahvaltılık
Enfes Lezzetiyle 5 Dakikada Hazır Kahvaltılık? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
lavaş
salam
sıvı yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet lavaş ekmeği
4-5 dilim kaşar peyniri
3-4 dilim salam
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle tavayı orta ateşte ısıtalım.
Isınan tavaya 1 yemek kaşığı sıvı yağ dökelim. Lavaş ekmeğini tavaya yerleştirelim.
Üzerine kaşar peynirini yerleştirin daha sonra da salamları yerleştirin ve üzerini lavaş ekmeğiyle kapatın.
Lavaş ekmeğinin alt ve üstünü kızartın.