Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifi
4Sa 10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 4 Saat 20 Dakikada Böğürtlen Soslu Panna Cotta Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Pratik Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Sütlü Tatlılar
Kolay Sütlü Tatlılar
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 ml krema
100 ml s&uuml;t
80 g toz şeker (yaklaşık 1/3 su bardağı)
1 paket vanilin (veya 1 tatlı kaşığı vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml;)
3 yaprak jelatin (veya 1,5 tatlı kaşığı toz jelatin)
1 su bardağı b&ouml;ğ&uuml;rtlen (taze veya dondurulmuş)
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı su (gerekirse kıvam i&ccedil;in)
Tam yağlı krema yerine yarım yağlı s&uuml;t + yoğurt karışımı (%50-%50)
Light krema veya bitkisel bazlı krema (&ouml;rneğin badem, hindistan cevizi veya soya bazlı)
Hindistan cevizi kreması veya soya kreması
Badem s&uuml;t&uuml;, yulaf s&uuml;t&uuml; ya da hindistan cevizi s&uuml;t&uuml; ile hafif ama aromatik bir sonu&ccedil
Badem s&uuml;t&uuml; (n&ouml;tr ve hafif aromalı)
Yulaf s&uuml;t&uuml; (yoğun kıvam ve hafif tatlılık)
Kaju s&uuml;t&uuml; (kremsi yapı i&ccedil;in ideal)
Hindistan cevizi s&uuml;t&uuml; (yoğun aroma severler i&ccedil;in)
Ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu veya agave şurubu (sıvı kıvamda oldukları i&ccedil;in sıvı oranını ayarlamak gerekir)
Bal (tatlılık i&ccedil;in doğal bir se&ccedil;enek ama piştikten sonra eklenmeli)
Frambuaz &ndash; benzer asidik ve canlı tat
&Ccedil;ilek &ndash; daha tatlı ve yumuşak aromalı
Yaban mersini &ndash; daha koyu renkli ve hafif ekşi
Vișne veya karadut &ndash; daha yoğun aromalı ve renkli se&ccedil;enekler
Sadece meyveyi ezip birka&ccedil; damla limon suyu ile karıştırarak da hazırlayabilirsiniz.
Dilerseniz meyveleri blender&rsquo;dan ge&ccedil;irip s&uuml;zerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z kıvamda doğal sos yapabilirsiniz.
Toz jelatin yerine kullanılır. Su veya s&uuml;tle kaynatılarak aktif hale getirilir.
Vanilya &ccedil;ubuğu (doğal ve yoğun aroma)
Portakal veya limon kabuğu rendesi (meyvemsi ferahlık)
Lavanta, g&uuml;l suyu, tar&ccedil;ın (farklı tat profilleri i&ccedil;in birka&ccedil; damla/dal yeterlidir)

Hazırlanışı:
1. Jelatin yapraklarını soğuk suda 5&ndash;10 dakika kadar bekleterek yumuşatın.
2. (Toz jelatin kullanacaksanız, 2 yemek kaşığı soğuk suyla karıştırıp şişmeye bırakın.
3. )K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencereye kremayı, s&uuml;t&uuml; ve şekeri alın.
4. Orta ateşte karıştırarak ısıtın.
5. Karışım kaynamaya başlamadan hemen &ouml;nce ocaktan alın.
6. Vanilyayı ekleyin.
7. Yumuşayan jelatin yapraklarını sudan &ccedil;ıkarıp iyice sıkarak kremalı karışıma ekleyin.
8. Jelatin tamamen eriyene kadar karıştırın.
9. (Toz jelatin kullanıyorsanız, aynı şekilde ekleyip eritin.
10. )Karışımı k&uuml;&ccedil;&uuml;k cam kaselere veya silikon kalıplara paylaştırın.
11. Oda sıcaklığına geldikten sonra &uuml;zerini stre&ccedil; filmle kapatın ve buzdolabına kaldırın.
12. En az 4 saat, tercihen 1 gece boyunca soğutarak kıvam almasını sağlayın.
13. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencereye b&ouml;ğ&uuml;rtlenleri, şekeri ve limon suyunu alın.
14. Orta ateşte 5&ndash;7 dakika, meyveler yumuşayıp dağılana kadar pişirin.
15. Dilerseniz karışımı s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irerek &ccedil;ekirdeklerinden arındırın ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir sos elde edin.
16. Sosu oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabında soğutun.
17. Soğuyup kıvam alan panna cottaları buzdolabından &ccedil;ıkarın.
18. Eğer ters &ccedil;evirecekseniz, kalıbı 5&ndash;10 saniye sıcak suya batırın ve tatlıyı servis tabağına dikkatlice ters &ccedil;evirin.
19. Bardak veya kadehte yaptıysanız doğrudan servis edebilirsiniz.
20. &Uuml;zerine hazırladığınız soğuk b&ouml;ğ&uuml;rtlen sosunu gezdirin ve servis edin.
21.