mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kabak Pizza (Kabak Börek)
Kabak Pizza (Kabak Börek)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
mısır unu
susam
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kabak
1 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı galeta unu
2 adet yumurta
1 su bardağı kaşar peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı tuz
Susam
Dilim kaşar peyniri veya rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp kurulayalım daha sonra kabakları rendeleyip suyunu iyice sıkalım bir kabın içine alalım.
Üzerine yumurta, kaşar peyniri unu ve diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım fırına dayanıklı bir kaba yağlı kağıt serip hazırladığımız harcı dökelim, spatulayla yayalım üzerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180-200 dereceli fırında 15-20 dk pişirip fırından alalım yine üzerine rendelenmiş kaşar peyniri veya dilim kaşar peyniri ekleyip tekrar fırına verelim kașarlar eriyip, hafif kızarana kadar pişirelim sıcak sıcak servis edelim.
Kahvaltılık Tava Tost
Kahvaltılık tariflerden nefis mi nefis kahvaltılık tava tost tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Tost
Etiketler: kahvaltılık
tava
tost
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet tost ekmeği
1 yemek kaşığı tereyağı
3-4 dilim kaşar peyniri
1 yemek kaşığı domates salçası
6-8 dilim sucuk

Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Tavayı ocağa alın ve tereyağını içerisine koyun kısık ateşte erisin. Daha sonra tereyağı ve kaşarı bulamaç haline getirip ekmeklerin üzerine sürün ve o şekilde erimiş tereyağlı tavaya alın iyice kızartın. </span>
O sırada ekmeğin açıkta kalan yüzüne salçayı sürüp,peynir ve sucukları ekleyip iki ekmeği güzelce kapatın ve peynirler eriyene kadar pişirin. (Ben sucuklarımı tereyağında hafif pişirip öyle ekmeğin arasına koymuştum)!
Mis Meyveli Yaş Pastam
Mis Meyveli Yaş Pastam? Onlarca kişinin defterindeki Mis Meyveli Yaş Pastam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
dövülmüş fındık
fındık
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
muz
nektarin
şeftali
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kakao
3 yemek kaşığı ince dövülmüş fındık
1 su bardağı un
1 paket krem şanti
2 yemek kaşığı toz şeker
4 adet orta büyüklükte muz
7-8 tane çilek
1 tane büyük nektari (şeftali de olur. )
1 çay bardağı krema
1 paket (70 gr ) çikolata bitter ve sütlü karışık kullanalım

Hazırlanışı:
Kek için 2 yumurtanın akını ve sarısını ayıralım. Sarısının olduğu yere şekeri sütü yağı kabartma tozunu vanilyayı koyup köpürene ve şeker eriyene kadar mikserle çırpalım.
Ununu da ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Diğer tarafta yumurtanın beyazını çok kuru bir kaba kırmanız gerekiyor ve sarısını hiç beyazına karıştırmamamız gerekiyor bu şekilde yapmazsak yumurta beyazımız köpürmez sulanır. Bunlara dikkat ederek yumurta beyazımızı mikserle köpürüp bembeyaz olana kadar 2-3 dakika çırpalım.
Diğer kabımızdaki kek karışımımıza yumurta beyazımızı ekliyoruz ve yavaş yavaş alttan alttan karıştırarak kekimize yediriyoruz puf puf bir kek hamuru olacak.
Orta kısmı yüksek olan tart kalıbını güzelce yağladıktan ve küçük fındık kırıkları ile kapladıktan sonra kek hamurumuzu kalıbımıza alıyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecede üzeri kızarana kadar 15 -20 dakika pişiriyoruz. Bu süre fırından fırına değişebilir pişme süresinin sonuna doğru fırını açıp bıçak yada kürdanla kekimizin pişip pişmediğini kontrol edebiliriz.
Kekimiz pişerken krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile kıvam alana kadar çırpalım ve dolaba kaldıralım.
Yine pastanın üzeri için kremayı ocağa alalım kremamız kenarlardan kaynamaya başlayınca ocaktan alıp içine çikolatayı atalım ve eriyene kadar hızlıca karıştıralım.
Pürüzsüz bir kıvam alınca buzdolabına kaldıralım ve en az 15 dakika bekletelim.
1 adet şeftaliyi yarım ay şeklinde küçük bir tencereye dilimliyoruz 2 yemek kaşığı şeker ile suyunu çekene kadar kısık ateşte pişiriyoruz ve soğuması için buzdolabında bekletiyoruz. Artık malzemeleri birleştirme vakti.
Pişen ve soğuyan kekimizi 1 çay bardağı süt ile kalıptayken ıslatalım ve ters çevirip nazikçe servis tabağımıza yerleştirelim.
Kalıbın modelinde dolayı kekimizin orta kısmı çukur oluyor. Bu çukurluğa krem şantimizin yarısını koyup yayıyoruz muz ve çileği küçük şekilde doğruyoruz.
Pişip soğuyan şeftalimizi de katıp kalan krem şanti ile üzerini kapılıyoruz.
Dolapta soğuyup kıvam alan çikolata sosumuzu (ganaj) pastanın üzerine istediğimiz şekilde kaşıkla yayıyoruz.
2 saat kadar dolapta bekletirsek kesmesi kolay ve duruşu daha güzel oluyor.
Kabartma Tozlu Beş Dakika Poğaçası
Kabartma Tozlu Beş Dakika Poğaçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
kaşar peyniri
maydanoz
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta (birinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı silme tuz
2 paket kabartma tozu
Un
Beyaz peynir, kaşar peyniri ve maydanoz
Yumurta sarısı susam

Hazırlanışı:
Yağ,yoğurt, yumurtayı karıştırıyoruz.
Tuz, un ve kabartma tozu koyup yumuşak ele yapışmayan hamur yapıyoruz.
Mandalina büyüklüğünde hamur alıp arasına peyniri koyup yuvarlıyoruz.
Yumurta sarısı ve susam döküp üzerine çizik atıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Not:sade kaşarlı da yapabilirsiniz.
Fırında Kaşarlı Köfte
Her zaman yaptığınız köfte tarifinize uygulayabileceğiniz güzel bir fikir; içine kaşar peyniri koyup fırınlamak. Fırınlanmış patatesle güzel oluyor.
Kategori: Köfte
Etiketler: fırında
kaşarlı
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 kase galeta unu
1 adet yumurta
1 adet rendelenmiş soğan
4 diş sarımsak
1 su bardağı kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle köfte için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp iyice özleşene kadar yoğurun. Kaşar peynirlerini küçük küpler halinde doğrayın.
Köfte hamurundan parçalar alıp avucunuzda poğaça şekillendirir gibi açıp içine bir parça kaşar peyniri koyup kapatın ve yuvarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin ve 180 derecede kızarana kadar pişirin.
İçi Lezzet Dolu Telli Baba Tatlısı
İçi Lezzet Dolu Telli Baba Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kadayıf
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un(yaklaşık 5 su bardağı)
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf(marketlerde satılan muhallebilik kavrulmuş kadayıf kullandım)
1,5 su bardağı iri çekilmiş ceviz
3,5 bardağı su
2-3 damla limon

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı, sıvı yağ, şeker, yumurta, yoğurt, kabartma tozu, vanilya eklenir ve karıştırılır.
Yavaş yavaş un ilave edilerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Limonluğun iç kısmına buzdolabı poşeti yerleştirilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parça koparıp limonluğun içerisine yerleştiriyoruz ve parmağımızla çukur açıyoruz.
İçerisine cevizli harçtan koyup üzerine ufak bir hamur parçasıyla kapatıp poşeti ters çeviriyoruz ve fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine parmağımızla bastırıyoruz. 175 derece fırında altı ve üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Şerbeti için; şeker ve su tencereye alınır ve kaynamaya başladıktan sonra 2-3 damla limon sıkıp 15 dk kısık ateşte pişirilir.
Fırından çıktıktan sonra tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
Şahane Lezzeti İle Soğan Kebabı (Çok Pratik)
Şahane Lezzeti İle Soğan Kebabı (Çok Pratik)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
limon suyu
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
450 gram kıyma
25 adet küçük boy soğan
Kimyon
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Tuz
Domates
Yeşil
Kırmızı biber
Sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1,5 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Kıyma üzerine tüm baharatları ekleyip, iyice yoğuralım ve 1 saatliğine buzdolabına dinlenmeye bırakalım.
Çok minik yada iri olmayan, küçük boy soğanların iki baş saplarını bıçakla kesip çıkaralım.
Ortasından bıçak ile derince keselim. Diğer taraftan parçalamadan dikkatle derin keselim. Kapak gibi açılıp, kapanacak şekilde olmalı.
Sonra kıymadan soğan adetince toplar sıkalım ve elde yassı yapalım.
Soğanların kestiğimiz kısımlara içten dolduralım ve yağlanmış fırın kabına dizelim. Aralara sarımsak taneleri, biber ve kalın domates dilimleri yerleştirip ilk baş sosumuzu üzerlerine gezdirerek dökelim (Salçalar üzerine yağ ve suyu döküp çırpalım).
2 adet fırın kağıdını ıslatıp sıkalım ve kebap üzerine kapak yapalım,.
Önceden ısınmış alt üst ayar 190 derece fırının alttan ikinci rafında 55 dk pişirelim daha sonra yemeği fırından çıkarıp üzerine son sosu gezdirelim (Nar ekşisi, sıvı yağ ve limon suyu karışımını) tekrar kağıdını kapatalım (Bu sefer tek kat kağıt).
Şimdi fırının orta rafına alıp, 200 derecede 15 dk pişirip, sonrada kağıdı çıkarıp üzeri açıkça 15 dk daha pişirip afiyetle servis edelim (Pişme süreleri herkesin fırınında değişiklik gösterir siz kontrollü pişiriniz) afiyet bal şeker şifa olsun.
Şambali Tatlısı
Şambali Tatlısı? Şambali Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
damla sakızı
irmik
kabuksuz badem
badem
limon
limon suyu
şeker
su
tereyağı
yemek sodası
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
600 gr yoğurt
2 capuccino fincanı şeker
2 tatlı kaşığı yemek sodası
1 tatlı kaşığı damla sakızı (Toz halinde)
500 gr kalın irmik
1 limonun suyu
1 yemek kaşığı tereyağ
3 capuccino fincanı su
1-2 dilim limon
3 tatlı kaşığı limınun suyu
1 çubuk tarçın
Kabuksuz badem
Ben sodayı biraz suyun içine atıyorum ve köpükleşince direk şeker ve yoğurdun ine atıyorum.

Hazırlanışı:
Öncelikle bir büyük kap alıyoruz. içine yoğurdu ve şekeri koyuyoruz.
Ardından sodayı ekliyoruz ve güzelce çırpıyoruz.
Ardından sakızı ve geri kalanları atıyoruz ve güzelce çırpıyoruz.
Ardından tepsiye tereyağı sürüyoruz ve harcımızı döküyoruz. bıçakla dilim izleri yapıyoruz ve bademleri koyuyoruz ve 180 derecelik fırına atıyoruz.
Şerbet için:Suyu ve şekeri atıyoruz kaynatmak için orta ateşe koyuyoruz şeker erimeye başlayınca limon dilimleri, tarçın çubuğunu ve limonu sıkıp 3 tatlı kaşığı atın ve biraz koyulaşınca altını kısın ve tatlı sıcakken ve şerbet sıcakken dökün tatlıya. İsteyen süslemek için dondurma kullanabilir.
Zeytinyağlı Taze Barbunyalı Patatesli Düğmeli Kereviz
Zeytinyağlı Taze Barbunyalı Patatesli Düğmeli Kereviz? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Tarifler
çarliston biber
biber
havuç
kapya biber
karabiber
kereviz
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
su
taze barbunya
barbunya
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy kereviz
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük havuç
1 adet kuru soğan
1 adet küçük boy çarliston biber
1 adet küçük boy kapya biber
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
1 su bardağı taze barbunya (haşlanmış olacak )
1 Türk kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı su (haşlanırken )
1 tutam ince kıyım maydanoz

Hazırlanışı:
Kerevizi soyalım halka şekilde iki cm kalınlığında keselim.
Limonlu su dolu kaba koyalım bekletelim patatesi de soyalım aynı kereviz gibi keselim.
Kereviz ve patatesin orta kısımlarını yuvarlak şekilde oyalım.
Havucu da soyalım,orta kısımlarına boyutunu keselim.
Düz bir tencereye limonlu suda beklettiğimiz kereviz,patatesi dizelim.
Ortalarına da havuçları koyalım.
Üzerine 1 bardak su koyalım,bir çay kaşığı tuz serpelim,fokurdayınca ocağın altını kısalım.
Diğer tarafta yağı koyalım,soyup yemeklik doğradığımız soğanı koyalım, küçük doğradığımız yeşil ve kırmızı biberi de koyalım.
Kısık ateşte 5 dk kavuralım.
Tuz, karabiber,şekeri serpelim karıştıralım.
Bir küçük boy çay bardağı su koyalım.
Barbunyayı koyalım.
5 dk kısık ateşte pişirelim.
Sonra haşlanan çok az suyu kalan kereviz patateslerin aralarına bu pişirdiğimiz harcı yerleştirelim.
Tekrar 1 su bardağı su koyalım.
Fokurdayınca ocağın altını kısalım.
Yarım saat daha pişirelim.
10 dk demlendikten sonra servis tabağına alalım.
Maydanoz limon ile süsleyelim.
Sebzeli Tavuk Pirzola (Pilav Ve Salata İle)
Sebzeli Tavuk Pirzola (Pilav Ve Salata İle)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
dereotu
domates salçası
salça
havuç
karabiber
karalahana
lahana
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk pirzola
tavuk eti
tuz
yağ
yenibahar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 parça tavuk pirzola (isteğe göre artırılabilir. )
1 büyük boy kuru soğan
5 diş sarımsak
2 orta boy havuç
1 yemek kaşığı (tepeleme) domates salçası
Pul biber, yenibahar, karabiber, kırmızı toz biber, tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı sıcak su (200 ml)
Yarım çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı pirinç (sıcak suda 3 saat beklettim)
Tuz, yağ
Karalahana
Dereotu, nane
Limon
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Tavukları derisinden ayırıp bıçakla hafif çizik açıp baharatlarını güzelce bulayalım.
Yağı tencereye koyup tavukları dizelim.
Kısık ateş tavuk pişerken soğan, havuç ve sarımsağı iri iri doğrayalım. Salçayı suyla inceltelim.
Tavuğun üzerine sebzelerini ekleyelim.
3 su bardağı sıcak suyu ve salçayı da ekleyip kısık ateşte pişirelim. Bir kere alt üst edelim tavukları. ~~ ~~
Kıyır Kıyır Kurabiye
Kıyır Kıyır Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
Alabildiğince un

Hazırlanışı:
125 gr oda sıcaklığında yumuşamış margarini, pudra şekerini, yarım çay bardağı sıvı yağı, yarım su bardağı nişastayı, iyice karıştırıp, kontrollü un ekleyip, yumuşak bir hamur yapalım. İstediğimiz kalıpla şekil verelim.
200 derece fırında pişirelim. Pişirdiğimiz kurabiyelerin arasına isterseniz fındık kreması, isterseniz sütlü çikolata sürüp, servis ediyoruz.
Tavuklu Patlıcan Domates Dolması
Tavuklu Patlıcan Domates Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
limon tuzu
tuz
maydanoz
patlıcan
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patlıcan
6 adet domates
100 gram tavuk göğsü
1 su bardağı pirinç
3 adet soğan
2 çarliston biber
1 tane kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
Tuz karabiber pul biber
2 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 çay kaşığı limon tuzu
2 bardak sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları ve domatesleri yıkayıp patlıcanları üçe keselim içlerini oyalım patlıcanları kararmaması için tuzlu suda bekletelim.
İç harcımızı hazırlayana kadar soğanları ufak ufak doğrayalım biberleri ve maydanozu da aynı şekilde bir kapta hepsini karıştıralım salçaları baharatları ve yağı da ekleyelim.
Ardından tavuğu da ekleyip karıştıralım son olarak pirincimizi de yıkayıp ekleyelim harmanlayalım bir güzel patlıcanları da yıkayıp süzelim domates ve patlıcanları dolduralım
Tenceremize dizelim üzerine tuz limon tuzu ve sıcak suyu döküp kaynayana kadar yüksek ateşte pişirelim kaynadıktan sonra orta ateşte pişirelim.
Roka Dip Sos Salata Meze
Roka Dip Sos Salata Meze? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
roka
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet roka
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı normal yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kasenin içine biraz tuzla ezilmiş sarımsak ve damak tadınıza göre ( 3, 4 yemek kaşığı kadar ) zeytinyağını alıp karıştırın.
Süzme yoğurt ve normal yoğurdu ilave edin karıştırın.
İnce ince kıyılmış rokayı da içine alın güzelce harmanlayın.
Salata tabağına alın üzerine istetseniz birazcık daha zeytinyağı gezdirin, pulbiber de ilave edebilirsiniz.Afiyetler olsun.
Dolma İçi Nasıl Yapılır
Dolma İçi Nasıl Yapılır Binlerce kişinin defterindeki Dolma İçi Nasıl Yapılır'ın ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
limon tuzu
tuz
maydanoz
nane
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1, 5 su bardağı pilavlık bulgur
3 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı sıvı yağ
1’er tutam tuz, pul biber, karabiber, nane
2-3 adet limon tuzu
İsteğe bağlı maydanoz
Sıcak su

Hazırlanışı:
Soğanı küpler halinde doğrayarak tavaya alalım.
Kavrulan soğana salçaları ve baharatları ilave edelim.
Ardından yıkanmış pirinç ve bulguru alarak 2 dakika kadar kavuralım.
Üzerini çok az geçecek kadar su ilave edelim. Normal pilav gibi pişirmicez biraz diri kalmalı.
Suyunu çekince ocağı kapatarak ince kıyılmış maydanozu ilave edelim.
Dinlenen iç malzememiz hazır, Bu arada beyaz lahana yani kelem dolması ve biber dolması yapacaksanız iç malzemeye limon tuzu eklemeyin. Ekşi yakışan dolmalara eklersiniz
Havuçlu Kremalı Kek
Havuçlu Kremalı Kek? Havuçlu Kremalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
havuç
kabartma tozu
pirinç unu
un
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 su bardağı ceviz
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı süt
1 yemek kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp 5 dakika çırpalım.
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Un ve kabartma tozunu da ekleyip karıştıralım.
Kek karışımımızı yağladığımız dikdörtgen borcama dökelim ve önceden ısıtılmış 190 derecelik fırınımızda kürdan testi yaparak pişirelim.
Krema için tereyağ ve vanilya hariçindeki tüm malzemeleri tenceremize alalım.
Sürekli karıştırarak pişirelim ve kaynadıktan sonra altını kapatıp tereyağı ile vanilyasını ekleyip karıştıralım.
Pişen kekin üzerine kremamızı dökelim.
Rendelenmiş havuç ve Antep fıstığını bir kasede harmanlayarak pastamızın üzerini süsleyelim. Harika bir lezzet.
Kaşarlı Patatesli Börek (El Açması Tadında)
Kaşarlı Patatesli Börek (El Açması Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru nane
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
salça
sirke
sıvı yağ
soda
susam
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet böreklik yufka
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
1 şişe soda
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
5 orta boy patates
1 adet kurusoğan
Yarım yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber (Azaltabilirsiniz)
1 silme çay kaşığı karabiber
1 Çay kaşığı kuru nane
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Önce patatesleri kabuklarını soyarak tencereye alalım üzerini kapatacak kadar su ve yarım çay bardağı süt ekleyerek birazda tuz atalım haşlayalım.
Soğanı yemeklik doğrayalım tavaya 2yemek kaşığı sıvı yağ alalım kavuralım. Salçayı ilave edelim,baharatları atalım,bir iki tür çevirelim, patatesleri ezelim tavaya ekleyelim tuz atalım karıştıralım ve ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
Sosunu karıştıralım hazır edelim. Yufkayı tezgaha serelim sostan yufkanın yarısını fırça ile her tarafına sürelim.
Diğer yarısını üzerine kapatalım sos sürelim iç harcından yufkanın düz tarafına bir dize koyalım harcın üzerine rendelenmiş kaşar serpelim ve rulo yapalım olduğu yerde aynı boyutta bıçakla bölelim ve pişirme kağıdı serili tepsiye dizelim.
Obur yufkalarıda aynı şekilde yaparak işlemi bitirelim. Böreklerin üzerine yumurta sarısını sürelim susam ve çörek otu serpelim
200 derecede önceden ısınmış fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim çıtır çıtır böreklerimiz hazır.
Bayram Çöreği
Bayram Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki Bayram Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz susam
susam
çörek otu
kabuklu susam
karbonat
kuru maya
mahlep
margarin
sıvı yağ
süt
tarçın
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 paket yumuşak margarin
2 yemek kaşığı mahlep
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı beyaz susam
1 yemek kaşığı kabuklu susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un
4 adet yumurta (sarısı beyazı ile birlikte)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Susam

Hazırlanışı:
Sütümüzü ocağa alıp, ılık hale getirip, derin bir kapa boşaltıyoruz. Ardından un hariç tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Sonra yavaş yavaş un ekliyoruz ve yoğuruyoruz. Hamur sert olmayacak, kulak memesi kıvamında iyi olur.
Yoğurduğumuz hamuru mayalandırıyoruz. Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünden koparıp, yuvarlıyoruz ve bir tepsiye alıyoruz.
Aynı işlemi hamur bitinceye kadar yapıyoruz ve üzerini bir poşetle kapatıyoruz. Hemen o hamurdan birer tane alıp, tepside yuvarlak açıyoruz.
Üzerine yumurta, yoğurt ve sıvı yağ karışımı sürüp, sonra susamlayıp, 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Aşk Pastam
Aşk Pastam? Aşk Pastam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çilek
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kivi
mısır nişastası
nişasta
puding
şeker
sıvı krema
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağım un
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kilo sıvı krema
1 paket crem ole (pişmeyen puding)
Kivi
Çilek
Damla çikolatası
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta şekeri vanilya ve sıcak suyu güzelce köpürene kadar mikser yardımı ile çırpalım.
Ardından un, nişasta ve kabartma tozunu da koyalım spatula yardımı ile güzelce karıştıralım. Kek kalıbımız 20 cm.
Kek kalıbımızı güzelce yağlayalım, içine yaptığımız harcımızı koyalım.
170-180 derece fırında pişirelim. Piştikten sonra biraz dinlendirelim.
Bu arada kremamızı hazırlayalım.
Bir kabin içerisine crem olemizi dökelim sonra sıvı kremalarımıza koyup güzelce çırpalım çok değil az harcımızı biraz buzdolabında dinlendirelim.
Şimdi kekimizi güzelce 3 ‘e bölelim kremamızdan ince bir tabaka yayalım üzerine meyvelerimizi ve damla çikolatalarımızdan koyalım her kata bu şekilde yapalım en son üzerine yine meyvelerimizi dizelim. NOT; 1 gün önceden yapılırsa pastamız buzdolabında dinlenmiş ve daha lezzetli oluyor. Afiyet bal şeker olsun.
Sigara Böreği
Sigara Böreği? Sigara Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane böreklik yufka
100 gr lor peynir
Maydanoz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yufkalar 12 eşit üçgen parça bölünür.
Maydanozlar iyice yıkanıp incecik doğranır.
Peynire maydanoz eklenip iyice karıştırılır.
Böldüğümüz üçgen yufkaların tabanına birer kaşık peynir karışım koyup rulo şeklinde yuvarlanır.
1 kaseye içme suyu koyup ucu ıslatıp yapıştırılır.
Sardığımız börekler sıvı yağda kızartılır.