mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanaklı Atıştırmalık
Cumartesi günü geç kahvaltı yapmayı sevenler için harika bir atıştırmalık tarifimiz var. Ispanakla lezzetlendirilmiş kolay ıspanaklı atıştırmalık tarifimiz sizlerle…
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
200 gram doğranmış ıspanak
1 yemek kaşığı sadeyağ
Birer çay kaşığı kişniş ve kimyon tohumu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş taze zencefil
1 adet ince doğranmış kapya biber
1 adet ince doğranmış orta boy soğan
Yarım çay kaşığı karabiber
200 gram polenta
1 çay tuz
SERVİS İÇİN
Ev yapımı domates sos

Hazırlanışı:
Sadeyağı tavada eritin. Kimyon ve kişnişi yağda 2-3 dakika kavurun. Taze zencefili, kapya biberi ve soğanı ekleyin. Soğan pembeleşinceye kadar pişirin.
Ispanağı ekleyip tuz ve karabiberini katın. Ocağı kısıp kapağı kapalı olarak ve suyunu çekene kadar pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Orta boy tencereye 1.2 litre su doldurun.
Kaynadığında polentayı ekleyin. Ocağı kısıp suyunu çekene kadar pişirin. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Ispanaklı karışımı ekleyip karıştırın. Orta boy ve dikdörtgen bir kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
Hafifçe yağlayın. Üzerine zevkinize göre kırmızı pul biber biber, kişniş, kimyon ya da susam serpin. Karışımı nazikçe dökün ve soğumaya bırakın. 1-2 saat ya da 1 gece buzdolabında dinlendirin.
Sürenin sonunda polentayı dikdörtgen olacak şekilde dilimleyin. Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında arada bir çevirerek 40 dakika pişirin. Yanında ev yapımı domates sosla ya da sarımsaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Tam Buğday Unlu Diyet Poğaçası
Tam Buğday Unlu Diyet Poğaçası? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzeri için)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 fiske tuz
Aldığı kadar tam buğday unu (ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)
1 çay bardağı lor peyniri
1 demet maydanoz
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Yumurta yağ ve yoğurdu iyice karıştıralım.
İçerisine kabartma tozu tuz ve unu koyalım. Hamur alındığında alıp ele yapışmayacak şekle gelene kadar yoğuralım.
Peynir ve maydanozu isterseniz hamurun içine ilave edip sadece şekil verip pişirebilirsiniz. İsterseniz ayrı iç hazırlayıp içerisine koyabilirsiniz.
Şekil verdikten sonra üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otunu atın.
Önceden 180 derece de ısıtılmış fırında 15 dakika kadar pişirmeniz yeterli olacak.
Buğdaylı Ve Nohutlu Yoğurt Çorbası (Yumurtasız Süper)
Buğdaylı Ve Nohutlu Yoğurt Çorbası (Yumurtasız Süper)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buğday
haşlanmış nohut
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
2, 5 su bardağı su
2 tepeleme yemek kaşığı un
Tuz
Sıvı yağ
Nane
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle buğdayı haşlıyoruz.
Haşlanan buğdayın üzerine suyu ekleyip kaynatıyoruz.
Derin bir kapta un ve yoğurdu iyice çırpıp kaynayan sudan yavaş yavaş ekleyip karıştırarak yoğurdu açıyoruz.
Daha sonra haşlanmış notu tencereye ekleyip yoğurdu da ekledikten sonra sürekli karıştırıyoruz.
İyice kaynadıktan sonra sıvı yağda yakmış olduğumuz naneyi de ekleyip karıştırıyoruz.
İsterseniz üzerine pul biber de serpebilirsiniz. Çok sağlıklı ve süper çorba tarifi.!
Mehir Çorbası (Adıyaman )
Mehir Çorbası (Adıyaman)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
domates
kabak
patlıcan
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy kabak(veya patlıcan)
1 orta boy domates
1 tane yeşil biber (ister acı ister tatlı)
3 su bardağı su
Tuz
Yarım su bardağı bulgur
2. 5 su bardağı yoğurt
Orta boy soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Su tencereye alınır, içine küp küp doğranmış kabak, domates, biber ve tuz konulur kaynamaya bırakılır. (benim 1 biberim çok acıydı doğramadan koydum biraz acılık versin diye. piştikten sonra geri çıkardım. tatlı olanı da doğrayıp koydum. ).
Kaynamaya başlayınca bulgur atılır.
Tüm malzemeler yumuşayana kadar pişirilir. Sonra ocaktan alınır.
Bu aşamada daha cıvık isterseniz yada daha kötü isterseniz suyunu istediğiniz gibi ayarlayabilirsiniz.
Çırpılan yoğurt sıcak tencereye boşaltılarak karıştırılır.
Minik minik doğranan soğan yağda kavrulur. En üstüne dökülür.
Sonra ister sıcak ister soğuk servis edilir.
Kereviz Mücver
Kabaktan rol çalıp, lezzet dolu bir hale gelen kereviz mücveri ile tanışın. Yoğurt sosla servis edilmiş haline ayrı bir bayılacaksınız.
Kategori: Sebze
Etiketler: kereviz
mücver
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 adet orta boy kereviz
1 adet orta boy patates
5-6 dal taze soğan
5-6 dal dereotu
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kerevizleri ve patatesi soyup rendeleyin, fazla suyunu sıkın.
Taze soğan ve dereotunu ince ince kıyarak kereviz ve patateslere ekleyin.
Yumurta, un, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırın.
Sıvı yağı geniş bir tavaya alarak kızdırın.
Hazırladığınız karışımdan kaşıkla alarak kızgın yağa bırakın ve hafifçe bastırarak şekil verin.
İki tarafını da güzelce kızartıp afiyetle tüketin.
Kaşık Dökmesi
Kaşık Dökmesi? Binlerce kişinin defterindeki Kaşık Dökmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
sıvı yağ
su
sucuk
süt
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 kaşık yoğurt
Yarım kabartma tozu
Sucuk, beyaz peynir, tuz
1 su bardağı un
2 dal yeşil soğan

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, su, yoğurt ve sıvı yağı iyice çırpıyoruz.
Sonra un ve kabartma tozunu katıp tekrar iyice çırpıyoruz.
Son olarak sucuk, beyaz peynir yeşil soğan ve tuzu katıyoruz yağsız teflon tavada kısık gözde pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun
Nefis Üzeri Çatlamayan Cheesecake
Nefis Üzeri Çatlamayan Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
labne
meyveli sos
nişasta
şeker
sıvı krema
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ
1 kutu krema
600 gr labne peyniri
2 adet yumurta
1 bardak şeker
1 yemek kaşık nişasta
1 yemek kaşık un
1 paket vanilya
1 paket meyveli sos

Hazırlanışı:
Burçak bisküvileri rondodan geçiriyoruz ya da benim yaptığım gibi kilitli buzdolabı poşetine koyup merdaneyle toz haline getirebilirsiniz.
İçerisine 2 kaşık eritilmiş tereyağ koyup iyice karıştıralım ve kelepçeli kalıbınızın tabanını yağlı kağıt ile kaplayalım kenarlarını da aleminyum folyo ile kaplayalım.
Kalıbımıza bisküvilerimizi döküp iyice bir bardak yardımıyla bastıralım ve buzdolabına kaldıralım.
Krema için malzemelerimizi sırayla labne ve kremayı karıştırma kabına alıp 1 dakika kadar tel çırpıcıyla çırpalım mikserle değil ama.
Daha sonra yavaş yavaş şekeri ilave edelim ardından yumurtaları tek tek kıralım sırasıyla nişasta un ve vanilyamıza ekleyip karıştıralım kalıbı dolaptan alıp kremamızı dökelim.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırına ısıya dayanıklı bir kaba su koyup cheesecake fırına verelim.
1 saat kadar pişirelim üzeri güzel bir renk alınca fırını kapatıp 1 saat fırında bekletelim.
Cheescake soğuduğunda üzerine hazırlayıp soğuttuğumuz sosu döküp buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
Daha sonra süsleyip. servis yapabilirsiniz. Deneyeceklere
Yoğurtlu Semizotu
Yoğurtlu semizotu tarifi ile hem pratik hem de lezzetli bir meze hazırlayacaksınız. Aynı zamanda nefis bir yoğurtlu salata olacak,.
Kategori: Meze
Etiketler: yoğurtlu
semizotu
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 bağ semizotu
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
1 çay kaşığı tuz
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
Semizotlarını güzelce yıkayın, yaprak kısımlarından ayıklayın ve ince ince kıyıp derin bir kaseye koyun.
Ayrı bir kaseye süzme yoğurt, sarımsak, tuz ve zeytinyağını ekleyin, karıştırın.
Süzme yoğurtlu sosun üzerine doğramış olduğunuz semizotlarını ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Yoğurtlu semizotunu bir servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Arzuya göre pul biber ile süsleyin.

Besin değerleri: calories: 218 kalori
Orman Kebabı
Orman kebabı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori yemek tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: orman
kebabı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı dana eti
500 gram bezelye
1 adet havuç
1 adet kapya biber
2 adet patates
4-5 adet arpacık soğan
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet defne yaprağı

Hazırlanışı:
Zeytinyağını tencereye alıp arpacık soğanı ve sarımsağı ekleyin.
Tüm sebzeleri küp küp doğrayın, soğanları biraz kavurduktan sonra havucu ekleyip bir iki tur çevirin. Daha sonra patatesi ve kapya biberi ekleyip kavurmaya devam edin.
1 yemek kaşığı salçayı ekleyip karıştırın, pişmiş kuşbaşı etleri ilave edin. En son olarak da bezelyeleri ekleyin.
Biraz kavurduktan sonra üzerini geçmeyecek şekilde sıcak su, tuz, karabiber ve defne yaprağını ekleyerek sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Orjinal Hatay Usulü Kısır
Orjinal Hatay Usulü Kısır? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
biber salçası
salça
ince bulgur
bulgur
kekik
kimyon
maydanoz
nane
nar ekşisi
yeşil soğan
soğan
zahter
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 çay bardağı ince bulgur (kişi başı 1 bardak)
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zahter (kekik)
2 yemek kaşığı biber salçası
Nar ekşisi
Zeytinyağı
Maydanoz
Nane
Yeşil soğan

Hazırlanışı:
Bulgur salça ve baharatlar bir kapta 20 dakika boyunca yoğurulur.
Yumuşayan bulgura ekşi zevkinize göre nar ekşisi ilave edilir.
Yeşilliklerde katılır ve zeytinyağı eklenerek tekrar karıştırılır.
Soya Soslu Tavuk
Soya Soslu Tavuk? Soya Soslu Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
sarımsak
soğan
soğan suyu
soya sosu
tatlı toz biber
toz biber
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
yoğurt
zerdeçal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 tavuk kalçalı but
1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı yoğurt
1 orta boy soğan suyu (soğan rendelenip suyu sıkılacak posası atılacak)
2 diş ezilmiş sarımsak
1’er çay kaşığı karabiber kimyon
1’er tatlı kaşığı tatlı toz biber kekik ve zerdeçal
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz (soya sosu zaten tuzlu o yüzden dikkatli atın tuzu) tuzu tavuğu soruna vermeden hemen önce ekliyoruz.
Tavuğu fırına vermeden önce tavuğun üzerine sürmek için 2 yemek kaşığı oda ısısında tereyağ

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini bir kasede iyice karıştırıyoruz.
Tavukların her yerine yediriyoruz sosu.
Üzerini streçle kapatıp 1-2 saat buzdolabında bekletiyoruz.
Fırın poşetine yerleştirip üzerine tereyağı ekliyoruz.
Tuzunu ekleyip yediriyoruz.
Poşetin ağzını kapatıp kürdanla üzerine delikler açıyoruz.
190 derece ısınmış fırında 45-50 dakika bu şekilde pişiriyoruz.
Tavukların üzeri kızarsın diye 45 dakikadan sonra poşetin üzerini kesip açıyoruz.
10-15 dakika da bu şekilde pişiriyoruz.
Sıcak Suyla Biber Turşusu
Sıcak Suyla Biber Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
maydanoz
sarımsak
sirke
sivri biber
biber
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo sivri biber ( her kavanoza 350-400 gram olacak şekilde ayarlayabilirsiniz)
5-6 diş sarımsak
1 küçük çay bardağı sirke
1, 5 yemek kaşığı kaya tuzu
Her kavanoz için bir kaç dal maydanoz
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri yıkayıp bir gece açıkta bekletelim.Biraz solması az yer kaplaması için.
Sarımsakları soyup ikiye bölelim.
Yarısını kavanozun dibine koyalım.
Biberlerin sapını keserek bıçakla delerek kavanoza yerleştirin.
Aralara kalan sarımsağı ilave edin kavanoza sıkıca yerleştirin.
En üste maydanozu ilave edip sirkeyi kavanoza dökün.
Üzerini tamamlayacak kadar su ilave edin kavanozlardaki sirke ve su karışımını bir tencereye alın ( bu işlem tam ölçüde olması için yapılıyor)
Üzerine tuz ilave edip kaynamaya bırakın kaynayan sirkeli suyu hızlıca kavanozlara doldurup ağzını sıkıca kapatın ters çevirip 24 saat vakumlayın, bir hafta içinde yenmeye hazır turşumuz afiyet şifa olsun (sevgili cahide jibeğe bu güzel tarif için teşekkürler).
Ispanaklı Pilav
Ispanaklı Pilav? Ispanaklı Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
ıspanak
karabiber
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 avuç Ispanak
1 su bardağı Pirinç
1 orta boy Soğan
3 çorba kaşığı Sıvı yağ
1 çay kaşığı Tuz, Karabiber
Kaynamış su

Hazırlanışı:
Yeterli miktarda ıspanak yaprağını suda bekleterek yıkıyoruz, çamurlarından arınan ıspanağı doğruyoruz. (Dondurulmuş ıspanakta kullanabilirsiniz. )
Soğanları yemeklik doğrayıp, sıvı yağda pilav tenceresinde hafif renk değiştirene kadar çevirip, ıspanakları ekliyoruz.
Sönene kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Pirinçleri, tuz ve karabiberi de ekledikten sonra pirinçlerin üstünü bir parmak geçecek kadar kaynamış su ilave ediyoruz.
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Pirinçlerin cinsi tabii ki suyu içme konusunda değişkenlik gösterir.
Bu nedenle suyu fazla koymamaya özen gösterin, pişen pirinçlerin kaşık ucuyla tadına bakın hala diri, kıtır kıtırsa az miktarda su ekleyip pişmeye bırakın. Merak etmeyin tadı değişmiyor.
Bu tarifi tavuk suyu kullanarak veya tavuk suyu ve normal suyu karıştırıp kullanarak ta lezzetlendirebilirsiniz.
Ben vejeteryan olduğum için sadece su kullanıyorum.
Deneyen herkese.
Tavuklu Su Kabağı
Tavuklu Su Kabağı? Tavuklu Su Kabağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
kuru nane
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
su kabağı
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet büyük boy su kabağı
1 adet soğan
2 adet domates
2 adet biber
Yarım tavuk göğüsü
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kuru nane
1 buçuk su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce tavukları küp küp doğrayalım. Suyunu çekince sıvı yağı ardından tereyağını ekleyelim biraz kavurup soğan ve biber eklenir.
Daha sonra kabak ve domatesi biraz karıştırıp 2 dakika sonra salça tuz ve suyunu ekliyoruz. Pişmeye yakın sarımsağı neneyi koyuyoruz.
Teremyağlı Nefis Chesseecake Harika Bir Lezzet
Teremyağlı Nefis Chesseecake Harika Bir Lezzet? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
labne
petibör bisküvi
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
100 gr teremyağı
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
300 gr labne peyniri
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağından biraz fazla un
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket çikolata sosu
2 buçuk su bardağı süt
1 çorba kaşığı teremyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvilerimizi robottan geçiriyoruz bir kapta eritilmiş teremyağla birlikte iyice yorulur kelepçeli bir kabının altına yağlı kağıt serilir. Ben borcamda yaptım güzel oldu tercih sizin )
Harcı koyup İyice bastırılır 1 saat buzdolabında bekletilir.
Kek harcı için labne yoğurt ve de şekeri bir kapta karıştırılır.
Un,vanilya,kabartma tozu da ekleyip iyice çırpılır.
Yumurtaları da ekleyip biraz daha karıştırılır.
Önceden hazırlanmış olan bisküvilerin üzerine dökülür. Ve 170 derece fırına verilir.Hafif pembeleşince çıkarılır.
Sosu hazırlamak için tencereye çikolata toz sosu ve süt ekleyip kaynatılır.
Kaynayınca en son teremyağı da ekleyip ocaktan indirilir.
Kekin üstüne dökülür.
1 gün buzlukta beklenirse daha güzel olacak. İstediğiniz gibi süs yapabilirsiniz.
Anam aşı Çorbası
Elazığ`ın yöresel çorbalarından biridir. Pişirilirken yeşil mercimek kullanılmadan da yapılır. İşte anamaşı tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
150 gram kavurma
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı salça
9 su bardağı su
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 çay bardağı lobik (fasulyeye benzeyen
küçük taneli bir bitki)
1 çay bardağı dövme aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
Tuz

Hazırlanışı:
Kıyılmış soğan, kavurma ve tereyağını bir tencereye alıp, kavurun. Salçayı ekleyin ve kavurmaya devam edin. Suyunu katın ve kaynamaya bırakın.
Mercimek, lobik, dövme ve nohudu ayrı ayrı bir gece öncesinden suda bekletip, ertesi gün süzün.
Bakliyatları ilave edin ve yumuşayana kadar pişirin. En son tuzunu ayarlayın ve tencereyi ocaktan alıp, sıcak servis yapın.
Etli Enginar Yemeği
Etli Enginar Yemeği? Etli Enginar Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dana kuşbaşı
enginar
patates
soğan
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3-4 adet patates
1 adet soğan
1 kase yoğurt
2-3 yemek kaşığı un
Tüketilmek istenen miktarda soyulmuş enginar
Tuz

Hazırlanışı:
Enginarları kararmamaları için limon suyu kattığımız derin bir kabın içinde suda bekletiyoruz.
Ön hazırlık olarak bir kaba limonlu su yapalım ve küp küp doğradığımız enginarlarımızı yarım saat kadar bu suda bekletelim.
Yine ön hazırlık olarak patateslerimizi yemeklik küp küp doğrayaralım.
Diğer malzemeleri hazırlarken kararmaması için patatesleri ve enginarları suda bekletiyoruz.
Kuşbaşı etimizi düdüklü tenceremize alarak yarım saat kadar haşlayalım.
Etimiz haşlandıktan sonra yemeğimizde kullanmak üzere suyunu başka bir yere aktaralım.
Yarım çay bardağı zeytinyağını düdüklü tenceremize alarak etimizi kavurmaya başlayalım.
Yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Etimizi toplamda 5 dakika kadar kavurmak yeterli olacaktır.
Patateslerimizi ve enginarlarımızı ilave ederek şöyle bir karıştıralım ve ayırdığımız et suyundan ekleyelim.
Yemeğimizin üzerini biraz geçecek kadar miktarda biraz da sıcak su ilave edelim.
Ayrı yerde bir kase yoğurda 2-3 yemek kaşığı un ve üzerine yemeğimizin suyundan ilave ederek karıştıralım ve bunu yemeğimizin üzerine ilave edelim.
Tuzunu da ayarladıktan sonra şöyle bir karıştıralım.
Düdüklü tenrecemizin altını buharı çıkıncaya dek yüksek ateşe ayarlayalım.
Düdüğümüzü indirdikten sonra yemeğimizi altını kısık ateşe ayarlayarak 20 dakika kadar pişiriyoruz ve yemeğimiz hazır oluyor. Afiyetler olsun:))
Damla Çikolatalı Kurabiye
Kurabiyelerin en sevileni damla çikolatalı kurabiye (chocolate chip cookies) karşınızda. Süte batırıp yemelik bu lezzet sizin mutfağınızda da pişsin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: damla
çikolatalı
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
175 gram oda sıcaklığında tereyağ
100 gram esmer şeker
100 gram beyaz şeker
1 adet yumurta
1 adet yumurt sarısı
2 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı (1 parmak fazla) damla çikolata

Hazırlanışı:
Tereyağ ve şekerleri bir kaba alıp şeker eriyene kadar iyice çırpın.
Yumurta ve yumurta sarısını ekleyip çırpın.
Diğer bir kapta un,tuz,kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
Unlu karışımı sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyerek çırpın ve yoğurun.
En son damla çikolataları ekleyip karıştırın.
Hamuru dolaba kaldırıp yarım saat bekletin.
Dolaptan alıp iki kaşık yardımı ile tepsiye aralıklı olarak dizin. 10-15 dakika fırında pişirip servis edin.
İçi Unlu Kete Kat Kat
İçi Unlu Kete Kat Kat? Onlarca kişinin defterindeki İçi Unlu Kete Kat Kat Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı süt
250 gr eritilmiş margarin
1,5 yemek kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Kete için; önce 1 bardak ılık sütle, maya ve şekeri karıştırılır ve kabarmaya bırakılır.
Yoğurma kabında kabaran maya, geri kalan 2 su bardağı süt, eritilmiş margarin, tuz ve yavaş yavaş un ilavesiyle ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğrulur.
Üzeri örtülerek, 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Bu arada, 2 kaşık tereyağı ve 1 su bardağı un pembeleşinceye kadar kavrulur.
Mayalanan hamurdan, mandalina büyüklüğünde bezeler alınır ve servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Eritilmiş margarin ve sıvı yağ karışımından 1 yemek kaşığı konulur ve yumurta fırçasıyla üzerine sürülür.
Karşılıklı kenarları, resimde görüldüğü gibi zarf şeklinde karşılıklı kapatılır. Yine biraz yağ sürülür.
Uzun kenarlar, birbirinin üzerine kapatılır. Kare şeklini alır.
Diğer bezelere de aynı işlem yapılır.
Bütün bezeleri açma kapama işlemi bittikten sonra, teker teker merdaneyle bir iki kez üzerinden gidilir.
1 yemek kaşığı kadar kavrulmuş un konarak, karşılıklı köşeler birbirine gelecek şekilde zarf gibi kapatılır.
Elimiz ile bastırılıp, pişirme kağıdı serili tepsiye dizilir.
Üzerine 1 bütün yumurta ve sıvı yağ karışımından sürülür.
10 dakika tepsi mayası yapılır ve 190 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirilir.
Fit Köstebek Pasta
Fit köstebek pasta tarifi, çay saatlerinizi şenlendirirken evinizde sağlıklı kaçamaklar yapmanıza yardım edecek. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Pasta
Etiketler: fit
köstebek
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı süt
1 kutu krem peynir
1 yemek kaşığı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı bal
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta ve pekmezi çırpın. Sütü ekleyip çırpmaya devam edin.
Daha sonra unu, kakaoyu ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın. Karışımı yağlı kağıt serdiğiniz kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 40 dakika pişirin. Soğuduktan sonra kenarlarından boşluk bırakarak içini hafiften oyun.
Çıkan kek parçalarını kenara ayırın, muzları dilimleyerek kekin oyulan kısmına yerleştirin.
Krema için bütün malzemeleri çırpın. Muzların üzerine kremayı dökün. En son kata da kenardaki kek parçalarını serpiştirin.
Avokado Salatası
Her yerinden sağlık akan avokadonun içini çıkardık, kabuğuna salatasını kondurup avokadolu salata yaptık. Bu lezzete bayılacaksınız.
Kategori: Salata
Etiketler: avokado
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet olgun avokado
1 yemek kaşığı haşlanmış mısır
4-6 adet kiraz domates
3-4 adet siyah zeytin
2-3 dal dereotu
1 tatlı kaşığı file badem
2 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1/2 tatlı kaşığı zeytinyağı
1/4 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sos için; zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi, tuz ve karabiberi karıştırın.
Avokadoyu ikiye bölün.
Bir kaseye domatesleri, mısırı, kestiğiniz avokado parçalarını ekleyin.
Sos ile birleştirdikten sonra avokadonun içerisine doldurun. Üzerine dereotunu ekleyin.
Siyah zeytinleri ve bademleri de ekledikten sonra hazır.!
Karışık Karnabahar Kızartması
Karışık Karnabahar Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
havuç
kapya biber
biber
karnabahar
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
sıvı yağ
süt
tuz
un
yeşil köy biberi
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük karnabahar
2 havuç
1 kapya biber
2 yeşil köy biberi
Sıvıyağ
2-3 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 çay bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz
Kırmızı toz biber
Kekik
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Karnabahar küçük çiçeklere ayrılır ve yıkanır. Havuçların kabukları soyulur ve ikiye üçe bölünür.
İçerisine 1-2 damla limon sıkılmış ve tuz ilave edilmiş sıcak suda haşlanır. Çok fazla haşlanıp dağılmamalı. Biberler temizlenip jülyen şeklinde doğranır.
Sosu için süt yumurta un çırpılır. Boza kıvamı gibi bir kıvam elde edilir. Tuz ve baharatlar da eklenir.
Yağ ısındığında önce jülyen doğranmış havuçlar kızartılır. Havuçlar haşlanmadığında iyi bir şekilde kızarmıyor. Sonra biberler kızartılır.
Karnabaharlar sosa batırılır sosun fazlası akıtılır sonra yağda kızartılır. Ara ara karıştırabilirsiniz. İlk sıcağı geçtikten sonra servis yapılır.