mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Makarnalı Hünkar Beğendi
Makarnalı Hünkar Beğendi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
baharat
fiyonk makarna
makarna
karabiber
kavurma
patlıcan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket fiyonk makarna
1, 5 lt sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Baharat
2 adet patlıcan
2 yemek kaşığı dolusu un
1, 5 su bardağı süt
Karabiber, tuz
1 kase kavurma

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlar közlenir.
Bu arada makarna haşlanır.
Tencereye sıcak su alınır, kaynayınca tuz eklenir.
Daha sonra tekrar kaynatılıp makarnası eklenir.
Makarna yumuşayınca suyu süzülüp üzerine 1 bardak soğuk su eklenip tekrar suyu süzülür.
2 yemek kaşığı tereyağ eritilir.
Makarna, tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Patlıcanın kabuğu soyulup ince ince kesilir.
Beğendisi için; Tencereye un ve yağ alınıp kavrulur.
Süt, karabiber ve tuz eklenir.
Patlıcan da eklenerek 10dk. pişirilip ocaktan alınır.
Makarna servis tabağına alınır.
Üzerine beğendi eklenir.
Son olarak sıcak kavurma ve maydanoz eklenerek servis edilir.
10 Dakikada Hazırlayabileceğiniz Patates Kek
10 Dakikada Hazırlayabileceğiniz Patates Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kırmızı biber
biber
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
un
yeşil biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 15

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
Birkaç dal maydanoz
2 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
1 adet kırmızı biber, 3 adet yeşil biber, birkaç dal maydanoz ve 2 adet orta boy patatesi küçük küpler halinde kesiyoruz.
3 yumurta, 1 su bardağı süt, 1 su bardağı yoğurt ve 1 su bardağı sıvı yağı mikser ile çırpıyoruz.
Ardından küp halinde kestiğimiz sebzeleri, 1 yemek kaşığı tuz, 1 yemek kaşığı pul biber, 1 paket kabartma tozu ve 3, 5 su bardağı unu ekleyip iyice harmanlayıp yağladığımız kek kalıbına döküyoruz.
170° derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra dinlendirip servis edebilirsiniz. İlk sıcaklığı çıkmadan servis etmemenizi öneririz.
Borcamda 20 Kişilik Pratik Malaga Pasta (Videolu)
Borcamda 20 Kişilik Pratik Malaga Pasta (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
margarin
muz
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Kullandığım bardak ölçüsü: 200 ml
Kullandığım kalıp ölçüsü: Büyük boy dikdörtgen borcam
1 litre süt
1 bardak şeker
1 adet yumurta sarısı
Yarım bardak nişasta
Yarım bardak un
2 yemek kaşığı dolusu tereyağ veya margarin
1 paket vanilya
Yarım bardaktan bir parmak eksik soğuk süt
1 poşet krem şanti
4 adet yumurta
Yarım bardak süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 buçuk bardak un
1 paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı dolusu kakao
5 adet iri ve olgun muz
200 ml krema
100 gr sütlü çikolata
100 gr bitter çikolata
1 çay bardağı kırılmış fındık ( Tercihen)

Hazırlanışı:
Süt, şeker, yumurta sarısı, un ve nişasta kıvam alana kadar karıştırılarak pişirilir.
Pişen muhallebi ocaktan alınır. Sıcakken içerisine yağ ve vanilya eklenerek iyice karıştırılır.
Soğuması için buzdolabına kaldırılır.
Uygun bir kapta yumurtalar, şeker ve vanilya beyaz bir krema görüntüsü alıncaya kadar mikserle çırpılır. Süt ve yağ ilave edilir tekrar çırpılır.
Ardından un ve kabartma tozu eklenir. Homojen oluncaya kadar çırpılır.
En son kakao ilavesiyle tekrar çırpılır ve hamur yağlanmış borcama boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt/üst ayar fansız fırında 20 dakika pişirilir.
Soğuk süt ve şanti koyulaşana kadar uygun bir kapta çırpılır. Soğuyan muhallebi de bir kez mikserle çırpılır.
Şanti muhallebiye eklenir ve ikisi birlikte tekrar çırpılır. Kremamız hazırdır.
Bu krema oda ısısına gelen kekin üzerine düzgün bir şekilde yayılır.
Üzerine ortadan ikiye kesilmiş muzlar, kesilen kısımları karşılıklı gelecek şekilde pastanın üzerine eşit aralıklarla dizilir.
Krema kaynama noktasına gelene kadar ısıtılır. Çikolatalar eklenir ve çikolatalar tamamen eriyene kadar karıştırılır.
En son kırılmış fındık eklenir ve bu sos pastanın üzerine yayılır. En az 5-6 saat mümkünse bir gece buzdolabında dinlendirilerek servis edilir.
Kıymalı Dürüm
Kıymalı dürüm tarifimizle sizlere tantuni tadında nefis bir dürüm hazırlıyoruz. Üstelik hazırlığı sadece 10 dakikanızı alacak. Pratik akşam yemeğiniz hazır!
Kategori: Et
Etiketler: kıymalı
dürüm
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
300 gram az yağlı dana kıyma
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
1 adet domates
1 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı sumak
1 avuç maydanoz
2 adet tandır lavaşı
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı su
5 adet biber turşusu

Hazırlanışı:
Ocağın geniş bölümünde sac veya tavayı ısıtın. Yağı ekleyin ve kızdırın. Toz biberi ekleyip karıştırın. Ardından kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Ardından biraz daha kırmızı toz biber, tuz ve suyu ekleyip 4-5 dakika pişirmeye devam edin. Lavaşları kıymaların üzerine basarak yağlanmasını sağlayın.
Piyazlık doğradığınız soğanları tuz ve sumakla birlikte ovalayın. Ardından kıyılmış maydanozla birleştirin.
Klasik sunum için; tabağa lavaşı, üzerine kıyma, domates, sumaklı soğan ve biber turşusunu koyup servis edin.
Yoğurtlu sunum için; süzme yoğurtla suyu karıştırın. Lavaşa kıyma, domates ve soğanı koyup rulo şeklinde sarın ve 3 parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
<div dir="ltr"> <div>Tabağa alıp üzerlerine yoğurt gezdirin ve maydanoz serpiştirip servis edin.!</div> </div> <div></div>
4 Kişilik Nişastalı Muffin Kalıp Kek Tencerede
4 Kişilik Nişastalı Muffin Kalıp Kek Tencerede? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
limon kabuğu
nişasta
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
3 çorba kaşığı nişasta
3 çorba kaşığı un
1 ufak çay bardağı şeker
1 çay bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1 kabartma tozu
Vanilya isteyen kulana bilir benim yoktur limon kabuğu kulandım gerek kalmadı

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtayla şeker sıvı yağı çırpıyoruz.
3 dk kadar sonra limon kabuğu rendesi ve geri kalan malzemeyi ekleyelim çırpalım.
4 kalıba tam geldi kekimizi bölelim kalıplara.
Isıya dayanıklı bir kaba alalım tencereye çok az su koyalım ve ufak tepsiyle kekleri tencereye koyalım.
Altını açalım.
Kaynayınca kısık ateşte 15 dk hiç açmıyoruz sonra kontrol edin kekler pişince servis tabağına alalım.
Yumuşacık Zebra Kek
Yumuşacık Zebra Kek? Yumuşacık Zebra Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Yağı ve sütü de ekleyip karıştırın kabartma tozu unu ve vanilyayı da bir elek yardımıyla eleyerek karıştırın.
Hamuru ikiye bölüp bir tane kabın içerisine kakao koyun karıştırın.
Yağlanmış kalıba önce sade sonra kakaolu harcı gezdirerek şekil verin.
180 derecelik fırında pişirin.
Çıkardıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca kesip servis yapabilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık
Teremyağlı Susamlı Çıtır Simit
Teremyağlı Susamlı Çıtır Simit? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz susam
susam
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (sarısı içine beyazı üstüne)
1 çay bardağı sut
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yumurta beyazı
Beyaz susam ya da size kalmış kavrulmuşta kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarine diğer malzemeleri de katıp yavaş yavaş un ekleyerek ele yapışmayan biraz da sert bir hamur yoğuruyoruz. (margarinin erime payını katarak)
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizle uzatıyoruz ve iki ucundan birleştirin.
Önce yumurta beyazına ardından susama batırın.
190 derecede ki fırında altı kızarana kadar pişiriyoruz.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
kimyon
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
pul biber
sumak ekşisi
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım bağ maydanoz
1 kuru soğan
Tuz
Kimyon
Sumak ekşisi
Pul biber
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Soğan ve maydanoz doğranır.
Nohut ve baharatlarla birlikte tüm malzemeler karıştırılır. ve salatamız hazır
Kaşarlı Krep ( En Kolayından )
Kaşarlı Krep (En Kolayından)? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ
İsteğe göre tuz
1 su bardağından 2 parmak az un
1 su bardağından 2 parmak az süt
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ ve tuzu iyice çırpalım daha sonra un ve sütümüzü ekleyip biraz daha çırpalım.
Çok cıvık olmayacak çok katı da olmayacak orta bir kıvam oluyor.
Sonra tavamıza az yağ alıp ısıtalım.
Hazırlamış olduğumuz karışımdan az bişi dökelim.
Yayalım alt kısmı pişince resimde gördüğünüz gibi kaşarları koyup diğer tarafını kapatalım.
Üstüne, önlü arkalı pişirelim:)
Çubukta Cheesecake
Pastanelerde bu kadar iyisini yemediniz eminiz. Mutlaka denemeniz gereken çubukta cheesecake tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: çubukta
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
400 gram taze peynir
200 ml. krema
1 paket vanilyalı puding
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı limon şekeri
100 gram şeker
1 paket yulaflı bisküvi
50 gram tereyağı
160 gram beyaz çikolata
80 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata
1/4 çay kaşığı pembe gıda boyası
4 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yapıma 18 cm çapındaki kelepçeli kalıbı yağlayıp yağlı kağıt sererek ballayhın.
Yulaflı bisküvileri rondodan çekelim ve eritilmiş tereyağı ile karıştırın. Kalıbın altına yayıp üzerine de düz bir şekilde olması için bardak ile bastırın.
Tabanı şimdi dolguyu hazırlayana kadar buzdolabına kaldırın.
Dolgu için peynirleri ve kremayı karıştıralım. Şekeri ilave edip karıştıramaya devam edin.
Yumurtaları tek tek ilave edip karıştır, sonra vanilyayı ve limon sekerini de ilave edip pürüzsüz bir krema olana kadar karıştırın.
Tabanı dolaptan çıkartın ve dolguyu uzerine dökün. Kalıbın etrafını ıslak bez ve folyo ile sarın.
Önceden ısıttığınız 160 derece alt üst ayarlı fırın da 60 dakika pişirin.
Pişen cheesecake'i fırnı kapattıktan 30 dakika sonra fırının kapağını açmadan içinde bekletin. Sonra çıkarın.
Fırından çıkan cheesecake'in etrafındaki folyoyu ve havluyu çıkarın.
Oda ısısına gelince çemberide çıkartın, bir bıçak yardımıyla 8'e bölün.
Dondurma çubuklarını her dilimin ortasına gelecek şekilde kenardan batırın. Buzdolabına en az 4 saatliğine kaldırın ( 1 gece beklerse daha iyi sonuç alırsınız)
Süre sonunda işaretlenen yerlerden dilimleyin ve buzluğa kaldırıp 2 saat dondurun.
Çikolataları ayrı ayrı benmari usulü eritin ve her birine 1'er tatlı kaşıgı sıvı yağ ekleyerek karıştırın. Beyaz çikolatayı ikiye bölüp ayrı kaselerde eritin. Birine sade sıvı yağ ekleyip diğerine de sıvı yağ ile çikolata boyasını karıştırıp ekleyin.
Bir telin altına tabak yerleştirin ve telin üzerine buzluktan çıkardığınız ilk dilimi yerlestirip üzerine beyaz çikolata gezdirin. Her yerine hızlıca dağıtın çünkü çikolata dilimler soğuk olduğu için çabuk donacaktır.
Süslemesini de istediğiniz şekilde hemen yapmalısınız yoksa çikolata donar ve üzerine bir şey yapışmaz.
Tel altındaki tabağın üzerine dökülen çikolatayı kaseye tekrar alın ve ikinci dilimi de beyaz çikolataya bulayıp süsleyin.
Diğer çikolatalarla da aynı işlemleri gerçeklestirin. 1 saat dolaba kaldırıp servise sunun. Afiyetler olsun.
Cevizli Un Helvası
5Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Cevizli Un Helvası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Kış Yemekleri
Sizden Lezzetler
Kuruyemişli Tarifler
Tatlı Tarifleri
Sizden Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gr tereyağı
7 çorba kaşığı un (bir bardaktan biraz fazla)
2 su bardağı şeker&nbsp
2 su bardağı su (200ml) yada süt
Bir kase iri kırılmış ceviz

Hazırlanışı:
1. Tereyağı tencereye alınır ve eritilir.
2. Erimeye yakın un eklenerek kısık ateşte kavrulmaya başlanır.
3. Durmadan sabırla kavurma işlemine devam edilir.
4. Yaklaşık 15-20 dakika kavrulan unun kokusu çıkmaya ve rengi değişmeye başlamıştır.
5. Kontrollü olmakta fayda vardır zira fazla kavrulursa yanık olacaktır.
6. Az kavrulursa rengi çok açık olacak kıvamı tutmayacaktır.
7. Rengi değişmeye başladığında küçük bir tencereye şeker ve su alınarak kaynatılır.
8. Şeker miktarını damak tadınıza göre azaltabilirsiniz ama benim annemden gördüğüm tadına alışkın olduğum helva da şerbet birebir ölçü ile yapılır.
9. &nbsp;İstenilen renge gelen helvaya şerbet kepçe ile kontrollü şekilde koyulur.
10. Bu sırada ocağın altı yanmaya devam etmektedir.
11. Aynı zamanda karıştırma işlemi sürdürülmelidir.
12. Her şerbet konulduğunda kıvam açılmış görünecek fakat karıştırdıktan sonra yoğunluk kazanacaktır.
13. Biz içini sıkı sevmediğimizden şerbetin tamamını kullandık.
14. Siz biraz daha sıkı olmasını isterseniz son bir kepçeyi ekleyebilirsiniz.
15. Cevizler eklenip, son karıştırma işlemleri de yapılır.
16. Ocaktan alınan helvaya kaşık yardımı ile şekil verilirken.
17. İsterseniz kalıplar da kullanabilirsiniz, istediğiniz şekli verebilirsiniz.
18. Bu ölçülerde 25-30 adet helva yaptık.
19. Kalabalık iseniz yada fazlaca isterseniz ölçüleri katlanabilirsiniz.
Keklerim
Keklerim? Keklerim Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakaolu krem şanti
krem şanti
sade krem şanti
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakaolu krem şanti
1 paket sade krem şanti kullandım ben
Süslemesi size kalmış

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve toz şekeri bir mikser yardımıyla krema haline gelene kadar çırpın.
Süt, yağ ve isterseniz rendelenmiş limon kabuğunu ya da cevizi de ekledikten sonra çırpma işlemine bir süre daha devam ediniz.
Sonraki aşamada un, kabartma tozu ve vanilyayı hazırladığınız karışıma ekleyin.
Tüm malzemeleri mikserle karıştırmaya devam edin.
Kek kalıbı ya da tepsinin tabanını tereyağı ile yağlayın.
Önceden 170 derecede ısıttığınız fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Son olarak kekinizi dinlendirdikten sonra damak zevkinize göre süsleyebilirsiniz.
Tencere Keki (videolu)
Tencere Keki (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki Tencere Keki (videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bitter çikolata
çikolata
çikolata sosu
damla çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
80 g bitter çikolata (veya 1 çay bardağı damla çikolata)
Çikolata sosu
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
İlk olarak karıştırma kabına yumurta ve toz şekeri alalım. Yumurta köpük köpük olana kadar çırpalım.
Daha sonra üzerine süt, su ve sıvı yağı da ilave ederek çırpmaya devam edelim.
Kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu da ilave ederek son kez çırpalım.
Küçük küçük doğradığımız çikolatayı da ekleyerek spatula ile karıştıralım.
Kalıbımızı tereyağı ile yağlayalım, kek harcımızı kalıbımıza boşaltalım.
Kalıbımızın boyutuna uygun bir tencerenin içerisine aza miktarda su alalım. Su miktarını kalıbın yarısına gelecek şekilde ayarlayabilirsiniz.
Sonrasında tencerenin içerisine kalıbımızı yerleştirelim.
Üzerine temiz bir bez örtelim ve tencerenin kapağını kapatalım.
Daha sonra bezin sarkan kısımlarını kapağın üzerinde birleştirelim.
Tenceremizi ocağa alalım, kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
İlk 30 dakika tencerenin kapağını kesinlikle açmayalım. 30 dakika sonra ara ara kontrol ederek 30 dakika daha pişirelim.
Pişen kekimizi tencereden çıkartalım ve soğumaya bırakalım.
Daha sonra kalıbımızı servis tabağına ters çevirerek çıkartalım.
Ardından kekimizi dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim. Ben süslerken çikolata sosu ve toz antep fıstığı kullandım.
Paris Brest (Videolu)
Paris Brest (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki Paris Brest (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
mısır nişastası
nişasta
pasta kreması
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gram su bardağı fındık (kavrulmuş)
100 gram şeker (1 su bardağından 3 parmak eksik)
Vanilyalı pastacı kreması
4 yumurta sarısı
50 gram mısır nişastası (5 yemek kaşığı)
480 ml süt (yaklaşık 2,5 su bardağı)
70 gram tereyağı
1 paket vanilya
7o gr tereyağı
80 gram su (süt ve su toplamda 1 su bardağından 1 parmak kadar eksik)
2 gram tuz (yarım çay kaşığı)
105 gram un (1 su bardağından 1 parmak eksik)
4 yumurta (oda sıcaklığında)

Hazırlanışı:
Pasta kreması için yumurta sarısı, nişasta ve şeker bir kasede çırpılır.
Ayrı bir tencerede süt kaynama noktasına getirilerek yumurta sarılarının içine biraz eklenerek temperlenir.
Daha sonra yumurta sarılı karışım tekrar sütün içine dökülerek kıvam alana kadar karıştırılır.
İyice kıvam aldıktan sonra ocağın altı kapatılır ve içine vanilya ve tereyağı eklenerek karıştırılır.
Soğuması için ayrı bir kaba alınarak üzerine kremaya değecek şekilde streç film çekilir.
Soğuyan krema biraz çırpılarak kıvamı açılır.
Ayrı bir sos tenceresinde şeker yakılır ve içine kavrulmuş fındıklar eklenir karıştırılır.
Bir yağlı kağıt üzerine alınarak ılınması beklenir.
Soğuyan krokan rondodan sıvı bir kıvam alana kadar iyice çekilir.
Pralin pastein bir kısmı vanilyalı pastacı kreması içine eklenerek karıştırılır, bir kısmı ayrılır.
Profiterol hamuru için su,süt,şeker ve tuz bir tencereye alınır ve kaynatılır.
Kaynayan karışıma un hızlıca eklenerek hızlı bir şekilde karıştırılır.
4 dakika pişirilir. Soğuması için kenara alınır.
Ilınınca içine yumurtalar tekere teker ilave edilerek iyice yedirilir.
Hamur, sıkma torbasına alınarak yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye şekillendirilir (yuvarlak şekilde).
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşıl 35-40 dk pişirilir.
Piştikten sonra fırının kapağı aralanarak bir tahta kaşık konur ve 10 dk bekletilir.
Fırından alınır ve tel ızgarada soğutulur.
Soğuyan hamurlar ortadan ikiliye kesilir arasına hazırlanan krema sıkılır ve ayrılan pralin paste pasta arasına sıkılarak kesilen parça pasta üzerine kapatılır.
Üzerine pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sebze Graten
Birbirinden lezzetli sebzelerin bir araya gelerek oluşturduğu, hafif bir yemek tarifi.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Sebze Yemekleri
Beşamel Soslu Gratenler
Sağlıklı Akşam Yemeği Fikirleri
Vejetaryen Ana Yemekler
Misafir Sofraları İçin En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
500 gr karnabahar
350 gr brokoli
2 adet orta boy havuç
1 adet büyük boy patates
1 su bardağı dondurulmuş bezelye
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Sebze graten yapımında; 2 adet orta boy havuç ve 1 adet büyük boy patatesin kabuğunu soyup, orta büyüklükte kesin. Derin bir tencere içine patates, havuç ve 1 su bardağı dondurulmuş bezelyeyi koyun.
Sebzelerin üzerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip, yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta yarım kilo karnabahar ve 350 gr brokoliyi küçük küçük dallarına ayırıp, derin bir tencere içine koyun. Üzerlerini geçecek kadar su ve biraz tuz ekleyip, hafifçe yumuşayana kadar pişirin.
Beşamel sos için; orta boy derin bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağ koyup, eritin.
Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar yaklaşık 2 dakika kadar kavurun.
Kavrulmuş unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde sürekli karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber de ekleyip, ocaktan alın. Sosun kıvamı çok koyu ise azar azar süt koyup, kıvamı açabilirsiniz.
Daha sonra haşladığınız sebzelerin suyunu süzün. Orta büyüklükte bir fırın kabı içine önce karnabahar ve brokoliyi koyun.
Ardından diğer sebzeleri ekleyin.
Sebzelerin üzerine hazırladığınız beşamel sosu gezdirerek, dökün.
Beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar 15 dk kadar pişirin.
Sebze graten piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık Domatesli Patates Omleti
Kahvaltılık Domatesli Patates Omleti? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
baharat
domates
patates
tuz
yeşil sivri biber
biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane patates
1 tane olgun domates
3 tane yeşil sivri biber
3 yumurta (Kişi sayısına göre artırabilirsiniz)
Zeytinyağı, tuz ve istenilen baharatlar

Hazırlanışı:
Yanmaz yapışmaz bir tava veya tencereyi alın.
Zeytinyağı ve küp küp doğradığınız patatesleri ekleyin. Biraz kavurun ve kapağını örtüp patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Tam pişmeden doğranan sivri biberleri ekleyin biraz da bu şekilde kavurun ve doğranan domatesleri de ekleyin.
Domates kendini salınca kapağını tekrar kapatın. 2 dk sonra oda ısısında olan çırpılmış yumurtaları eşitçe üzerine ekleyin, tuz – baharatını atın ve kapak örtün.
Piştikten sonra altını kapatın.
Pizza
Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Pizza Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
kuru maya
mantar
mısır
salam
salça
şeker
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
sosis
su
sucuk
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
1 yumurta
Sucuk
Kaşar
Domates
Biber
4 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı (silme) kekik
Aldığı kadar un. Ben 6 su bardağı kadar kullandım. Siz ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edecek şekilde ununuzu kontrollü olarak ekleyin.
İsterseniz ek olarak mısır, mantar, salam, sosis, yeşil ve siyah zeytin vs. kullanabilirsiniz. Ben kullanmadım.

Hazırlanışı:
Öncelikle su, süt ve sıvı yağı yoğurma kabına alın. Süt ve su ılık olmalı.
Üzerine tuz, maya ve şekeri ekleyip 1 yumurtayı da ilave edip karıştırın.
Unu yavaş yavaş ekleyin ve karıştırdıktan sonra yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ettikten sonra, hamurunuzun üzerini kapatıp en az yarım saat dinlendirin ve kabarmasını sağlayın.
Kabaran hamuru 4 e bölün. Her birini bir yağlı kağıdın üzerine alarak merdane ile istediğiniz ölçü ve kalınlıkta açın.
Açtığınız pizza hamurunun üzerine ketçap, salça ve kekik karışımından 1 kaşık koyarak hamurun her tarafını kaplayacak şekilde bu karışımı sürün.
Üzerine kaşar peyniri hariç sucuk, domates, biber ve istediğiniz diğer malzemeleri koyun.
200 derecede 15 dakika, alt/üst ayarda kontrollü olarak pişirin. Hamurun atı kızarıp üst malzemeler pişince pizzanızı çıkartıp kaşar peynirini ekleyip 5 dakika daha pişirin. Veee pizzamız hazır.