mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Simit Burger
Kahvaltının yeni bir yıldızı var. Simit burger tarifi ile simitleriniz artık yalnız değil. Çok pratik bu kahvaltılık kombini tarifi hemen deneyin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: simit
burger
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet simit
4 adet kokteyl domates
1 adet köy biberi
50 gram süzme peynir
50 gram çeçil peyniri
2 adet yumurta
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 avuç maydanoz
1 tutam kekik

Hazırlanışı:
Bir kasede yumurtayı tuz ve karabiberle tatlandırarak çırpın.
Üzerine süzme peynir ve kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın ve ocakta 2-3 dakika pişirin.
Ortadan ikiye kestiğiniz simidin tabanın yumurtalı karışımı koyun ve bir fırın kabına alın. Domates, biber ve çeçil peynirini de ekleyin.
Simidin diğer yarısını üzerine kapatın. Ortasına kalan yumurtalı karışımı ve çeçil peynirini de doldurduktan sonra üzerine kekik serpiştirin ve 175 derecede 10 dakika fırınlayın.
Fırından çıktıktan sonra orta kısmını kokteyl domates ve maydanozla süsleyip hiç beklemeden dilimleyip sıcak sıcak servis edin.!
Ustasından Mercimek Köftesi
Ustasından Mercimek Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kısırlık bulgur
bulgur
maydanoz
nane
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
sumak
taze soğan
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
4,5 (dört buçuk) su bardağı sıcak su
1 su bardağı kısırlık bulgur
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
5-6 dal taze soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 demet dereotu veya maydanoz (yarım demet olmak üzere her ikisi de kullanılabilir)

Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayıp, üzerine sıcak suyu dökerek pişiriyoruz, diğer taraftan soğanı minik minik kesip (ben soğan kesme aletinde kestim) başka bir kapta yağla birlikte pişirerek, salçayıda ekleyip (yemek sosu yapar gibi) birazda salçayı pişirip, nane ve kekiği ekleyip ocağı kapatıyoruz (nane ve kekik sıcak yağla buluşunca misss gibi kokusunu verir, bu da sosun altının kapanma zamanının geldiğini gösterir:) buna çok dikkat etmeliyiz:> )
Mercimek pişince (su tam geliyor fazla eklemeyin, kaynadıktan sonra ocağı kısarak pişirin) suyu, mercimeklerin altında birazcık kalınca (karıştırınca anlaşılıyor zaten, çok sulu olmamalı ) mercimeğinde altını kapatıp ince bulguru ekleyip iyice karıştırarak tencerenin kapağını kapatıp bulgurun şişmesini bekliyoruz.
Diğer yandan, marulları, taze soğan ve dereotunu yıkayıp, suyunun sızması için süzgeçe alıyoruz.
Kuru soğan, salça ve naneli sosu, baharatları, tuzu mercimeklerin üzerine dökerek yoğurmaya başlıyoruz, iyice özleşene kadar.
Son olarak, iyice soğuyan mercimeğe, incecik kestiğimiz taze soğan ve dereotunu da ekleyip yoğuruyoruz, mercimeklere şekil vererek, servis tabağına aldığımız marulların üzerine diziyoruz. Servise hazır. Deneyenlere afiyet- i şifa olsun.
Sussamme (Hazır Almaya Son)
Sussamme (Hazır Almaya Son)? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
şeker
susam
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
1 kaşık tereyağ
1. 5 su bardağı susam

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bi tavaya şekeri alalım.
Karıştıra karıştıra karamel rengi alana kadar orta ateşte eritelim.
Şeker eridikten sonra tereyağ koyalım ve karıştıralım.
Tereyağ eridikten sonra susam ekleyip 1 2 kez karıştırıp ocaktan alalım.
Yağlı kağıt serelim. Yağlı kağıdın üzerine dökelim. Elimizi çabuk tutalım yoksa şeker hemen donuyo.
Yağlı kağıdı ikiye katlayıp merdane ile açalım.
İlk sıcaklığı gittikten sonra istediğimiz şekilde keserim.
Soğuduktan sonra yağlı kağıdı çıkarıp kestiğimiz yerlerden kıralım.
Gömme (Elazığ Yöresine Ait)
Gömme (Elazığ Yöresine Ait)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
ıspanak
kabartma tozu
kavurma
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
pilavlık bulgur
bulgur
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
6 buçuk su bardağı un
3 yemek kaşığı tereyağı
400 gram hazır kavurma (siz arzuya göre kıyma ıspanak ve patates kullanabilirsiniz
4 adet kuru soğan
1 çay bardağı pilavlık bulgur
(isteğe bağlı 1 su bardağı ceviz içi kullanabilirsiniz ben kullanmadım)

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımız hazırlıyoruz tencereye aldığımız tereyağını ince doğradığımız soğanlarla kavuruyoruz.
Ardından kavurmaylada biraz kavurduktan sonra bulguru tenceye ekleyip karıştırıp ocağın altını kapatıyoruz.Bulgur dinlendikçe bu şekil şişecektir.
Harcımızı soğumaya bırakıp hamur için süt, yoğurt, sıvı yağ,yumurta, unu,kabartma tozu ve tuzu ekleyip güzelce yoğurduktan sonra 10 eşit bezeye bölelim.
Sonra 10 dakika bekletip tepsi boyutunda açıyoruz.
Ben önce pasta tabağı büyüklüğünde hepsini açıp sonra tepsi boyutunda açıyorum.Daha da çabuk oluyor benim için.
Ardından içine süreceğimiz tereyağını ocakta pişirip sıvı yağını ekleyip yağlanmış tepsiye ilk yufkamızı alıp üzerine her yerine gelecek şekilde sürelim.
Üstüne ikinci yufkayı alalım bunun üstüne ise iç harcımızı her yerine gelecek şekilde dağıtalım.
Yufkaların bir katına yağı sürerken diğer katına iç harcıyla bu şekil üst üste gelecek şekilde tepsimize dizelim.
Kalan tereyağımızda yufkamızın en üstüne gelecek şekilde sürdükten sonra 190 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Mükemmel Perde Pilavı
Mükemmel Perde Pilavı? Mükemmel Perde Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
kabartma tozu
kabuksuz badem
badem
karabiber
kuş üzümü
margarin
pirinç
sıvı yağ
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
tuz
un
yoğurt
yoğurt suyu
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 bardak pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kaşık margarin
1 Su bardağı kabuksuz badem
3 çorba kaşığı kuş üzümü
3 adet tavuk but
1 tatlı kaşığı karabiber
2, 5 bardak tavuk suyu
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1/2 (yarım) çay bardağı yoğurt suyu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yaklaşık 2, 5 – 3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk butlarını haşlayın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlanan tavuklar soğuduktan sonra didikleyin. Suyunu süzüp kenara koyun.
Pilavı hazırlayın tencereye yağı koyun bademleri koyup biraz kavurun.
Yıkanmış pirinçleri ekleyin 4-5 dk kavurun.
Suyunu ilave edin kuş üzümünü ve tuzunu ekleyin.
Orta ateşte suyunu çekene kadar pişirin pilav hafif diri kalacak şekilde ayarlayın.
Pilav pişerken hamurun malzemelerini karıştırın.
Unu azar azar ilave edin ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak, iyice yoğurun kenara alın, dinlensin.
Kek kalıbını yağlayın. Her yerini margarinle her dilimine badem dizin.
Pilav piştikten sonra kapağını açın tavukları ekleyin, karabiberini koyun ve karıştırın, soğusun.
Hamuru açacağınız masaya un serpin hamuru merdaneyle açabilirsiniz çok kalın bir hamur olmasın çok da ince olmasın.
Büyük bir şekilde açın kek kalıbına hava boşluğu kalmayacak şekilde yerleştirin.
Kenara hamurlar sarksın kek kalıbının orta delik kısmını elinizle açın.
Pilavın hepsini kalıba koyun ve düzeltin.
Kenardaki hamurları pilavın üzerine gelecek şekilde kapatın.
Hamurun fazlalılığını bıçak yardımıyla kesin.
200 derecelik fırına koyun, hamuru kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca ters çevirin servis tabağına alın yapışma olmuyor. Dilimleyerek servis yapın.
Yaş Pasta Öğretmenler Günü İçin 40 Kişilik
Yaş Pasta Öğretmenler Günü İçin 40 Kişilik? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
krema
margarin
nişasta
pandispanya
şeker
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Pandispanya
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
6 bardak sut
1. 5 bardak şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket krema
50 gr margarin

Hazırlanışı:
Pandispanya yapılışı, Yumurta aklarına şeker vanilya ve bir fiske tuz ekleyerek kar beyaz koyu kıvamlı olana kadar yüksek devirde çırpalım.
Daha sonra yumurta sarılarını ekleyip en düşük devirde 1 dakika çırpıp un ve kakaoyu eleyerek 3 seferde karışımımıza ekleyin.
Spatula ile dıştan içe doğru karıştırarak yedirelim.
Altına yağılı kağıt serili kare kalıbımıza döküp ısıtılmış fırında pişirelim ilk 20 dakika fırın kapağını açmayalım.
Kurdan testi ile kontrol edip pisince ters çevirip soğumaya bırakalım. Ben 1 gün önceden yaptım kesmesi daha kolay oldu soğuk pandispanyayı 3 eşit parçaya bölelim.
Kremamız için margarin ve vanilya hariç diğer malzemelerimizi tenceremize alalım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Kıvam alan kremamızın altını kapatıp vanilya ve yağımızı da ekleyerek yağ eriyene kadar karıştıralım.
İlk sıcağı çıkınca mikserle pürüzsüz kıvam aldıktan sonra pastamızın ara katlarına ve üstüne uygulayabiliriz.
Kremamızı pastamıza uyguladıktan sonra soğuması ve sekil alması için 2 – 3 saat bekletip üzerine krem şanti sürüp çikolata sos ile süsleyebilirsiniz.
Çilek Reçeli
Çilek Reçeli? Çilek Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon tuzu
tuz
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kg çilek
2 kg toz şeker
1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Çilekleri saplarından ayırın yıkayın ve süzün.
Süzdüğünüz çilekleri 1 kat çilek 1 kat şeker şeklinde tencereye alın.
1 gece oda sıcaklığında bırakın. Az da olsa köpük yaparsa kaşık yardımıyla köpükleri alın.
Kısık ateşte ara sıra dikkatlice karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin.
Kıvama gelen çilekleri limon tozunu ekleyin ve 5 dakika daha kaynatın.
Kış boyu saklayacaksanız sıcak sıcak kavanozlara doldurun ve kapağını kapatarak dikkatlice ters çevirin. şimdiden.
Çok Basit Çokoprens Pasta
Çok Basit Çokoprens Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
krem şanti
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Bir paket çokoprens
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt (kıvamına göre az fazla olabilir üzerindeki tarife göre de yapabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şanti derin bir kapta çırpılıp hazır hale getirilir.
Ayrı bir kaba da çokoprensleri ıslatacağımız sütü koyalım.
Çokoprenslerden birini önce süte batırıp, arkalı önlü biraz ıslatalım.
Çok dağıtmadan çokta kuru olmayacak kadar.
Arasına hazırladığımız krem şantiden biraz koyup diğer çokoprensi de ıslatarak üzerine kapayalım.
Üç veya dört tanesini bu şekilde yaptıktan sonra yaptığımız çokoprensleri yan yatırıp aynı işlemlere bu şekilde devam edelim çokoprensler bitene kadar tabi.
Daha sonra kalan krem şantiyi üzerine yayalım.
İstediğimiz gibi çikolata sosu veya başka şekilde süsleyebiliriz. Ben çikolata sosumu biraz sıvı yapmışım (Özeleştirim)
Önemli noktası ise pastayı keserken yan yan verevine kesmeniz lazım şekli ortaya ancak öyle düzgün ortaya çıkar.
Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan
Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
sarımsak
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
Kızartmak için;sıvı yağ
400 gram kıyma
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 diş rendelenmiş sarımsak
2 adet iri boy domates(konserve kullandım)
Tuz,karabiber,toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Tuz,karabiber
Kaşar peyniri rendesi
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletiyoruz.
Daha sonra arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alıyoruz.
Patlıcanlar fazla yağını bırakırken kıymalı harcını hazırlıyoruz.
Tavaya çok az sıvı yağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlıyoruz.
Ardından biberleri de ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
Yumuşayan sebzelere kıymayı ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Salçayı rendelenmiş sarımsakları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra domates rendesini ve baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
Bir süre de bu şekilde pişirip ocaktan alıyoruz.
Patlıcanları yemeği pişireceğimiz tepsiye ya da borcama dizip uzerlerine kıymalı harcı paylaştırıyoruz.
Beşamel sosu için tencereye tereyağını koyup eritiyoruz.
Bir yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Diğer yandan sütü ekleyip topaklanmaması için bir yandan çırparak karıştırıyoruz.
Kıvam alan sosa tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz.
Hazır olan beşamel sosunu da patlıcanların üzerine paylaştırıp rendelenmiş kaşar peyniri koyuyoruz.
Sosu için bir su bardağı su da salçayı açıp patlıcanların aralarına gezdiriyoruz.
Yemeğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler hafif kızarana kadar pişirip fırından alıyoruz.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
nişasta
sade krem şanti
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı su
1 paket vanilya
1 litre süt
Yarım su bardağına yakın şeker
1 su bardağı nişasta
1 poşet sade krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi yapalım soğusun. Uygun bir tencere su ve şekeri alıp kaynayana kadar pişirelim.
Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kalsın ocakta ve ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip soğumaya bırakalım.
Şerbetimiz soğurken keki için yumurta ve şekeri güzelce köpük köpük olana kadar çırpalım.
Daha sonra geri kalan malzemeleri de ekleyelim ve yağlanmış dikdörtgen borcama yayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kremamız için krem şanti hariç malzemeleri tencereye ekleyelim ve ocağın altını açmadan nişasta yok olana kadar çırpıcı ile çırpalım.
Ardından ocağın altını açıp koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
Kremamız piştikten sonra krem şantiyi ekleyip mikserle çırpalım.
Soğumuş olan şerbetimizi ilk sıcaklığı çıkan ve kürdanla delikler açtığımız kekimizin üzerine dökelim.
Kremamızın da ilk sıcaklığı çıktıktan sonra şerbetli kekimizin üzerine yayalım.
Dolapta dinlenen tatlımızın üzerine hindistan cevizi serpip, dilimleyip servis edelim.:)
Sebzeli Kuzu Pirzola
Damağımızı şenlendirmek ve kendimizi motive etmek için basit ama etkili bir pirzola yapımıyla işe koyuluyoruz. Sebzeli kuzu pirzola tam ekmek banmalık.
Kategori: Et
Etiketler: sebzeli
kuzu
pirzola
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet domates
2 adet yeşil biber
5 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
4 adet kuzu pirzola

Hazırlanışı:
Ben pirzolalarımı 1 gece önceden zeytiğinyağı ve süt karışımında marine ettim.
Etlerimi ısıttığım bir teflon tavada arkalı önlü 5'er dakika orta ateşte pişirdim. Etler yağlı olduğu için ekstra yağ eklemedim. Siz isterseniz duruma göre ekleyebilirsiniz.
Hafif kızarmış etlerimi ayrı bir tabağa aldım ve tava da sırasıyla biberi, sarımsağı, domatesi ekleyerek 2-3 dakika pişirdim. Daha sonra etleri üzerine koydum. Kapağı kapalı halde 10 dakika daha pişirdim.
Yoğurtlu salatam da ise; kabak ve havuçları jülyen doğrayarak az zeytinyağında yumuşayana kadar soteledim. Dereotu, sarımsak, yoğurt karışımına kabak ve havuçları ekledim.
Gelin Pastası
Gelin Pastası? Gelin Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
limon kabuğu
nişasta
şeker
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağının 1/4’ü kadar süt
1. 5 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 yemek kaşığı nişasta
Limon kabuğu rendesi
1 su bardağı un
Keki ıslatmak için
2. 5 su bardağı süt
Yarım paket krem şanti

Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Un şekerli vanilin kabartma tozu limon kabuğu çırpılır.
Kare borcamın tabanını margarin ile yağlayıp keki içine dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. Keki fırından çıkarılıp soğumaya bırakılır ve bu arada muhallebi hazırlanır.
Bir tencereye süt şeker un nişasta eklenip koyulaşana kadar sürekli karıştırıp pişirilir.
Ocağı kapatıp şekerli vanilin eklenip çırpılır. Muhallebiyi ara sıra karıştırarak kabuk tutmaması sağlanır. Muhallebi ılıyınca krem şanti ilave edilip mikserle iyice çırpılır.
Soğuyan kekin üzerine 2. 5 su bardağı süt dökülür. Kek sütü çekince muhallebi üstüne dökülür.
Üzerine hindistan cevizi pasta süsleri gibi arzuya göre süslenerek buzdolabında 4-5 saat dinlendirilip dilimleyip servise hazır. Not: Diğer pastalara göre çok hafif bir tatlı kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum
Fit Tadelle
Fit Tadelle? Onlarca kişinin defterindeki Fit Tadelle Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
çikolata
fındık
hurma
kakao
süt
yulaf ezmesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi (arttırılabilir kıvama göre)
1 su bardağı fındık
8-9 adet hurma
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı bal
Yarım çay bardağı süt
Çikolata

Hazırlanışı:
Fındıkları rondodan geçirip, bir kaba alıyoruz.
Ardından yulaf, hurma, kakao, bal ve sütü rondodan geçiriyoruz bu aşamada zorlanırsanız süt ilave edebilirsiniz.
Tamamen geçtikten sonra fındıkların üzerine döküp karıştırıyoruz.
Kıvamı cıvık olursa üzerine azar azar yulaf ekleyerek kıvam verebilirsiniz.
Kıvam aldıktan sonra şekil verip, buzluktan yarım saat bekletiyoruz.
Benmari usulü ettiğimiz çikolataya atıp, yağlı kağıt üzerine alıp, dolapta dinlendirip servise sunuyoruz afiyet
Patatesli Soslu Sosis
Bu tarif ile kahvaltılarınız her zamankinden daha keyifli hale gelecek. Evin çocuklarının çok seveceği harika bir sosis için kolları sıvayın.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: patatesli
soslu
sosis
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
15 adet sosis
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
50 gram sepet peyniri
1/2 su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri küp doğrayıp kurulayın. Derin ve kızgın yağda kızartın.
Kızartma işleminin ardından fırına girebilecek tava veya güvece alıp tuzlayın. Sosisleri halkalar halinde doğrayın.
Tavaya zeytinyağını ekleyip 2-3 dakika kızartın. Sos tenceresinde 1 kaşık zeytinyağı ile salçayı kavurun.
Kavrulan salçaya sıcak su ve tuz ekleyip çözülene kadar karıştırın. Sos kaynayınca sosisin bulunduğu tavaya ekleyin. 2-3 dakika sos hafif çekene kadar pişirin.
Tuzunu, karabiberini ilave edip karıştırın. Pişen sosisi patateslerin üzerine yayın.
Son olarak üzerlerine rendelenmiş peyniri ekleyin. 180 derecelik fırında 6-7 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Yayla Çorbası
Klasik Türk mutfağının ferahlatıcı ve besleyici lezzeti: Yayla Çorbası! Yoğurt, pirinç ve nane ile hazırlanan bu çorba, sofralarınıza huzur getiriyor.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1/2 çay bardağı pirinç
4 su bardağı su
2 su bardağı tavuk suyu
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Pirinci 3 kahve fincanı su ile suyunu çekene kadar haşlayın. Yoğurt, yumurta ve unu bir kasede çırpın.
Tavuk suyu ve suyu tencerede kaynatın. Pirinci ekleyin. Kaynayan sudan 1 kepçe su alıp yoğurtlu karışıma dökün ve ılıştırın. Bu karışımı yavaşça çorbaya ilave ederken, bir yandan da karıştırın.
Pirinç piştikten sonra kesilmemesi için tuzunu en son katın. Ayrı bir tavada erittiğiniz tereyağında nane ve pul biberi kızdırıp çorbanın üzerine gezdirin. Yayla Çorbası Yapılışının Püf Noktaları Haşlanan pirinçlere ekleyeceğiniz yoğurdu pürüzsüz kıvama gelene kadar çırpın. Çorba çok tuzlu ya da koyu olduysa bir miktar sıcak su ekleyip karıştırabilirsiniz. Çorba çok sulu olduysa bir miktar un ve yoğurdu ayrı bir kasede karıştırıp çorba suyu ekleyebilirsiniz. Unsuz Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? Un yerine kırık pirinç kullanırsanız çorbanın kıvamı yoğunlaşacaktır. Un eklemeden yoğurt ve yumurtayı birleştirip tarife devam edebilirsiniz. Yayla Çorbası Nasıl Saklanır? Çorba soğuduktan sonra buzdolabında kapalı ve hava almayan bir kapta veya kavanozda 3-4 gün bozulmadan saklanabilir. Yayla Çorbası Ne Kadar Sürede Pişer? Tüm malzemeleri kaynayana kadar karıştırın. Kaynayınca kısık ateşte karıştırarak 10-15 dakika daha kaynatın.
Fıstıklı Mısır Ekmeği
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Fıstıklı Mısır Ekmeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 g mısır unu
140 g bardağı buğday unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı yayık ayranı
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay bardağı kabuksuz tuzlu fıstık
60 ml kanola yağı
2 yumurta
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
1. Unlar, kabartma tozu, tuz ve karbonatı geniş bir kaba alarak karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yayık ayranı, köri, zerdeçal, tuzlu fıstık, kanola yağı ve yumurtaları karıştırıp unlu karışıma ekleyin.
3. Eritilmiş tereyağını da ekleyip yoğurun.
4. Hamuru yağlı kağıt serdiğiniz yuvarlak fırın kabına alın.
5. Önceden ısıtılmış 235 derece fırında 20 dakika pişirin.
6. Ilık servis yapın.
7.
8. Dilerseniz, yemeklerin vazgeçilmezi haline gelen ev yapımı sade mısır ekmeği tarifini de deneyebilirsiniz.
Kaşarlı Makarna Böreği
Börek tariflerinden nefis mi nefis kaşarlı makarna böreği tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize bekliyoruz.
Kategori: Börek
Etiketler: kaşarlı
makarna
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
300 gram Sütaş Kaşar Peyniri
150 gram Sütaş Tereyağı
4 adet yumurta
200 gram un
200 gram irmik unu
6 adet baklavalık yufka

Hazırlanışı:
Sütaş Kaşar Peyniri'ni rendeleyin ve buzdolabında bekletin.
Sütaş Tereyağı'nı eritin ve fazla köpüğünü alıp oda sıcaklığında bekletin.
Makarna hamuru için un, irmik unu ve yumurtları pürüzsüz olana kadar yoğurun.
Makarna hamurunu streç film ile sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru hafifçe unlayarak makarna açma makinası ya da merdane ile çok ince açın ve dikdörtgenler halinde kesin.
Makarnaları bol tuzlu, kaynar suda tencerenin içinde fazla sıkıştırmadan,1-2 dakika haşlayın, kevgirle süzdürerek alın ve üzerine az miktarda makarnaların her yerine gelecek şekilde erimiş tereyağı gezdirin.
Orta boy biri fırın tepsisini hafifçe yağlayın ve böreğin tabanı için 4 adet baklava yufkasını yağlayarak üst üste yerleştirin. Bu aşamada yufkaların kenarları tepsinin dışına doğru sarkacak şekilde yerleştirilmeli.
Makarnaların yarısını tepsiye dizin. Bu aşamada fazla kuru gördüğünüz yerlere mutlaka erimiş tereyağı sürün.
Kaşarın hepsini tepsiye alın ve üstünü kalan makarnalar ile kaplayın.
Bir adet baklava yufkasını yağlayın iki ye katlayın ve makarnaların üzerine yerleştirin, tepsinin kenarında kalan yufkaları da ortaya doğru kapatın.
Son bir yufkayı yağlayın, düzgünce bir kapak gibi böreğin üzerine yerleştirin, kenarlarını bıçakla keserek düzleyin.
Böreğin üzerine son bir kat tereyağı sürün ve keskin bir bıçakla dilimleyin.
Böreği 180 derecelik alt, üst, fanlı, sıcak fırında her yeri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Böreği sıcak olarak servis edin.