mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kupta Elmalı Karamelli Muhallebi
Hafif tatlı arayışındaysanız bu tam aradığınız tarif. Muhallebisi ayrı üzerindeki elmalı karamelli katman ayrı lezzetli.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kupta
elmalı
karamelli
muhallebi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket krema
2.5 yemek kaşığı (tepeleme) un
2.5 yemek kaşığı (tepeleme) mısır nişastası
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı toz krem şanti
1.5 çay bardağı esmer şeker
4 adet elma
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
1 tutam tarçın

Hazırlanışı:
Kremşanti ve vanilya hariç tüm malzemeleri ocakta koyulaşıp kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirin.
Oda sıcaklığına getirip 2 yemek kaşığı kremşanti (toz haliyle) ve 1 paket vanilya ekleyin. Mikserle yaklaşık 3 dakika çırpın.
Elmalı katman için tereyağı ve esmer şekeri bir tavaya alın Üzerine küp kesilmiş elmalar ekleyerek karamelize olup, elmalar yumuşayana kadar ocakta karıştırın.
Diğer tarafta çok az tereyağı ile cevizleri biraz kavurun ve elmalı karışıma ekleyin.
Bir tutam tarçında ekledikten sonra muhallebinin üzerine dökün.
Buzdolabında en az 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Cupcake
Cupcake? Cupcake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
gıda boyası
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
250 gram margarin veya tereyağı
400 Gr pudra şekeri
Pembe ve yeşil gıda boyası (sıvı)

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta sarılarının rengi açılana kadar mikserle çırpıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz.
Cupcake kaplarımızın yarısına gelecek şekilde malzemeden dolduruyoruz.
Bu tarifte 25 adet cupcake çıkıyor.
170 derecede 20 dakika kadar keklerimizi pişiriyoruz.
Keklerimiz pişerken kremamızı yapıyoruz.
Margarin ve pudra şekerini robotta krema şeklinde olana kadar çırpıyoruz.
Süt ve vanilyayı ekleyip son kez bir daha çırpıyoruz ve 3 te birini yeşil gıda boyasıyla geri kalanını pembe gıda boyasıyla renklendiriyoruz.
Pişen ve soğuyan cupcakeklerimizin üzerine gül şeklini vermek için gül şeklindeki rus duyumuzu sıkma torbasına takıyoruz.
Pembe kremadan alıp keklerimizin üzerine sıkıyoruz.
Yaprak duyumuzu da sıkma torbamıza takip yeşil olan kremadan dolduruyoruz onuda güllerin kenarına sıkıyoruz. Deneyecek olanlara
Avokado Graten
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Avokado Graten Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Fırın Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet avokado
50 g yengeç Eti
15 g hollandaise sos
15 g beşamel Sos
20 g parmesan peyniri
100 g un
100 g tereyağı
1 l süt (Ilık)
Tuz
Hindistan Cevizi
50 g sade yağ
2 adet yumurta sarısı
20 g limon suyu
10 g beyaz şarap sirkesi
Beyaz biber

Hazırlanışı:
1. Hollandaise sos için yumurta sarılarını bir kaba alın ve çırpma teli ile çırpın, ardından limon suyunu ekleyerek karıştırmaya devam edin.
2. Beyaz biber ve tuz kattıktan sonra sade yağı karışıma ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
3. Sosun rengi daha açığa dönmeli ve dokusu değişmelidir.
4. Kısık ateşte sürekli karıştırarak 5 dakika pişirin.
5. Beşamel sos için sütü sos tavasının içine koyun, Hindistancevizi ve tuz ekleyin.
6. Hafif ateşte ısıtmaya başlayın.
7. Başka bir sos tavasında tereyağını kısık ateşte eritin.
8. Ardından unu tek seferde ekleyin, topaklaşmayı engellemek için çırpma teli ile karıştırın.
9. Altın rengine yakın bir karışım elde edinceye kadar karıştırın.
10. Ilık sütü yavaş yavaş karışıma ilave ederek seyreltin.
11. İstenilen kıvama gelinceye kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
12. Yaklaşık 5-6 dakika içerisinde orta yoğunlukta bir sos elde edeceksiniz.
13. Yarım avokadoyu ince ince dilimleyin.
14. Her iki sosun birleşiminden hazırladığınız karışımı avokadonun çekirdek kısmındaki boşluğa yerleştirin ve tabağa aldığınız avokadonun üzerini streç film ile kaplayıp üzerinde küçük delikler açın.
15. Mikrodalga fırında ısıttıktan sonra üzerine biraz daha hollandaise sos ve parmesan peyniri koyarak sos ve peynir eriyene kadar ızgarada pişirin.
16. Her bir porsiyonda yarım avokado kullanın ve tüm tabakları aynı şekilde hazırladıktan sonra servis edin.
Arap Aşı (Arabaşı) Çorbası
Arabaşı çorbası tarifi birçok çorba tarifinden farklı olarak içinde hamur bulunduruyor. Arabaşı çorbası malzemeleri ve yapılışı dikkatli incelendiğinde kolayca yapılacak tariflerden biridir. İşte arabaşı çorbası tarifi ve malzemeleri.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk 7.5 su bardağı su 2 yemek kaşığı siyez unu 3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça 2 yemek kaşığı toz kırmızıbiber 1 yemek kaşığı pul biber 2 çay kaşığı tuz
HAMUR İÇİN
5 yemek kaşığı tepeleme siyez unu
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavuğu tencereye alıp su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Daha sonra kemiklerini ayırıp didikleyin.
Ayrı bir tencerede unu zeytinyağında kavurun. Salça, toz kırmızıbiberler ve pul biberi ilave edin. Tavuk suyunu da ekleyip karıştırın. Tuzunu ayarlayın. Kaynadıktan sonra tavuk etini katın. Yaklaşık 15 dakika pişirin.
Hamur için tüm malzemeyi Arnica blender setin karıştırma haznesine alın. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpın. Daha sonra tencereye aktarıp muhallebi kıvamı alana kadar pişirin.
Fazla derin olmayan ve hafifçe ıslatılmış bir kalıba dökün. Soğuduktan sonra dilimleyin. Çorbanın yanında servis yapın.
Fırında Patatesli Lahmacun
Fırında Patatesli Lahmacun? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru maya
maydanoz
patates
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5-6 tane orta boy patates
2 soğan
Bir tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı yoğurt ve tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurumuzu yapalım ve dinlenmeye bırakalım.
Sonra patatesleri soyup ister rendeyle ister robotla doğrayın.
Soğanı da, maydanozu da doğrayın ve bir kapta bunları güzelce karıştırın ve baharatlarını, sıvı yağı, tuzu, salçayı koyun ve iyice karıştırın.
Sonra hamuru oklavayla açalım(ben yuvarlak tepsiye göre yaptım) ve yağladığımız tepsiye hamuru yerleştirelim.
Yaptığımız harcı içine dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
İnanın çok lezzetli oluyor.:):)
Tutku Kurabiye ( Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Lezzet)
Tutku Kurabiye (Kıyır Kıyır Ağızda Dağılan Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr tereyağ ( margarin de olabilir)
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 pk kabartma tozu
1 pk vanilya
3,5 su bardağı un ( kontrollü olalım)
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Tereyağınız oda sıcaklığında tamamen yumuşamış olacak şekilde yoğurma kabımıza alalım.
Pudra şekeri, nişasta, sıvıyağ, kabartma tozu, vanilyayı ekleyelim.
Unu yavaş yavaş dökerek yumuşacık bir hamur elde edelim. Ben un miktarı verdim fakat kullandığımız bardak, malzeme farklılık gösterebilir lütfen kontrollü olalım.
Hamuru iki eşit parçaya bölelim. Bir parçaya 2 yemek kaşığı kakao ekleyip yoğuralım, diğer beyaz hamura da tekrar 1 yemek kaşığı un ekleyelim. ( kakaolu hamurla aynı dokuyu yakalamak için;)
Beyaz ve kakaolu hamurumuzdan küçük küçük misket şeklinde yuvarlaklar yapalım.
3 kakaolu, 3 beyaz misket hamur olmak üzere avucumuzun içinde sıralayalım ve döndürerek şekil verelim, tepsimize dizelim.
180 derecede 25 dk kadar pişirelim, ben biraz esmer pişirdim gevrek kıyır kıyır ağızda dağılan bir kurabiye oldu,kesinlikle denemelisiniz……
Pembe Ferahlık ( Muhteşem Yaz Mezesi )
Pembe Ferahlık (Muhteşem Yaz Mezesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
dövülmüş ceviz
erişte
nane
pancar turşusu
turşu
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
toz biber
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 Çorba kasesi erişte ( ev yapımı yada hazır olanlardan ben ev yapımı kullandım)
10 adet kesilmiş pancar turşusu dilimi ( Şok markette satılanlardan hazır kullandım. Ev yapımı varsa daha iyi olur )
1 Çorba kasesi katı yoğurt ( süzme yada ev yapımı katı yoğurt olur )
1 parça haşlanmış tavuk göğsü ( daha önceden haşlamış olduğum tavuktan kalan )
2 adet dövülmüş ceviz
1 adet iri diş sarımsak
3 – 4 dal dereotu
1 dal nane
Tuz ( ben koymadım)
1. 5 litre normal su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet ceviz( iri parça)
1 tatlı kaşığı hafif tepeli tereyağ
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı tepeli toz biber
Bir tutam dereotu
Bir dilim pancar turşusu

Hazırlanışı:
İlk önce derin tencereye suyu tuzu birazda sıvı yağ koyalım. Kaynayınca erişteleri atalım.
Erişte pişince süzelim. Soğumaya bırakalım.
Pancar turşumuzu rondoda kıyalım yada rende yapalım.
Sarımsağı soyup ezelim.
Derin bir kapta yoğurdu sarımsağı ve pancarı karıştıralım.
Dereotunu ve naneyi içerisine koyalım.
Dövülmüş cevizi koyalım.
Hepsini karıştıralım. Süzülen ve soğuyan eriştemizi de karıştıralım.
En son tavada yağ ceviz ve toz biberi biraz kavuralım.
Servis tabağımıza aldığımız harcımızın üzerine gezdirelim.
Süslemesini yaparak soğuk soğuk servis yapalım.
Kiraz Kavurması
Kiraz Kavurması? Kiraz Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
kiraz
sıvı yağ
soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo tuzlanmış kiraz
2 adet soğan
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yazdan tuzlanmış kirazları bir gün önceden suya bırakalım.
Arada suyunu değiştirirsek tuzunun daha kolay çıkmasını sağlayalım.
1 gün boyunca suda bekleyen kirazları yıkayıp süzelim.
Soğanları doğrayalım ve yağda kavuralım.
Kavrulan soğanlara kirazlarımızı ekleyip bir iki çevirelim.
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Yayla Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
ev yoğurdu
nane
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 çay bardağı arpa şehriye
2 su bardağı yoğurt (tatlı ev yoğurdu)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:
2 su bardağı sıcak suyun içine arpa şehriye koyup haşlamaya bırakıyoruz.
Pişireceğimiz tencere içerisine yoğurt un ve yumurta ekleyip iyice çırpıyoruz.
Üzerine 4 su bardağı soğuk su ekleyip tencereyi ateşe koyuyoruz.
Kaynamasına yakın 5-10 dakika arası haşlanmış olan arpa şehriyeyi ekleyip, eklerken de çırparak karıştırmaya devam ediyoruz.
Sürekli çırpmaya gerek yok ara ara çırpıyoruz.
Çorba kaynamaya yakın sosluğumuz da zeytinyağı ve nanemizi kavurup kaynamaya başlayan çorbamıza ekliyoruz.
Sosu ile beraber kaynayıp özleşen çorbamız servise hazır. (kaynama süresini uzun tutarsanız koyulaşıyor bu durumda sıcak su ekleyip özleşene kadar kaynatmanız yeterli olur )
Garnitürlü Erişte Salatası
30Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Garnitürlü Erişte Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata ve Meze Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr erişte
1 su bardağı garnit&uuml;r&nbsp
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı sirke&nbsp
1 tatlı kaşığı tuz&nbsp
1/2 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1/2 &ccedil;ay kaşığı pul biber
Yarım limon suyu&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı haşlanmış mısır&nbsp
1/4 &ccedil;ay bardağı doğranmış taze maydanoz&nbsp

Hazırlanışı:
1. Erişteleri bol tuzlu suda haşlayın.
2. Haşlanan erişteleri s&uuml;z&uuml;p, soğuk su altında yıkayarak soğumalarını sağlayın.
3. Konserve garnit&uuml;rleri bir kaba alıp fazla suyunu s&uuml;z&uuml;n.
4. Eğer ev yapımı garnit&uuml;r kullanıyorsanız, &ouml;nceden haşlanmış ve soğutulmuş sebzeleri hazırlayın.
5. Soğuyan erişteleri geniş bir kaseye alın.
6. &Uuml;zerine garnit&uuml;r&uuml;, haşlanmış mısır, tuzu, karabiberi, pul biberi ve limon suyunu ekleyin.
7. Taze doğranmış maydanoz da ekleyin.
8. Zeytinyağını ve sirkeyi de salatanın &uuml;zerine gezdirin.
9. T&uuml;m malzemeleri g&uuml;zelce karıştırarak salatanın sosu ile birleşmesini sağlayın.
10. Salatayı buzdolabında bir s&uuml;re soğutun.
11. Ardından soğuyan salatayı soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Kendi Şekeriyle Karamelize Olan Soğan
Kendi Şekeriyle Karamelize Olan Soğan? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
karabiber
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 tane büyük boy kuru soğan
1 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber ve pul biber

Hazırlanışı:
Kuru soğanı ikiye bölüp kalın kalın doğrayalım.
Sıvıyağı tavaya alıp ısıtalım, üzerine soğanları ilave edip kavurmaya başlayalım, karamelize soğan yaparken kapak kullanmayalım.
Sık sık karıştırarak orta ateşte kavuralım, kavurma işleminden 10 dakika sonra karamelize olmaya başlıyor.
Kuru soğanın içindeki şekeri bırakması ve şekeriyle karamelize olması için orta ateşte 15-20 dakika kadar kavurmamız gerekir.
Kullandığımız ocaklar farklı olacağı için karamelize olma süresi farklılık gösterebilir.
İstediğimiz şekilde karamelize olan soğanın üzerine tuz ve baharat ilavesi yaparak karıştıralım ve ocaktan alalım. Servise hazırlayalım.
Kedi Dili Tatlısı
Kedi Dili Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Kedi Dili Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kedidili bisküvi
pasta kreması
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
Yarım paket pasta kreması
Yarım paket çikolata sosu
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle pasta kremamızı tarifine uygun şekilde sütle birlikte çırpıyoruz ve soğuması için buzdolabına koyuyoruz.
Daha sonra ocağa aldığımız tencerede çikolata sosunu yapıyoruz bi paketin yarısını yaparsak daha iyi olur tamamı fazla oluyor ve soğumaya bırakıyoruz. 10 dk sonra kedi dillerini süte batırıp çıkarıyoruz.
Yumuşaması için sütün içinde bekletmeye gerek yok. Batırıp çıkarttıp beklediğimiz de zaten yumuşamış olucaktır.
12 tane (paketin yarısı ) kedi diline aynı işlemi uyguluyoruz.
Dizdiğimiz kedi dillerinin üstlerine dileğiniz şekilde pasta kremasını sürüyoruz.
Kaşıkla daha iyi sürülüyor.
Sonra aynı işlemi diğer kedi dillerine uygulayıp krem santinin üstlerine yerleştiriyoruz.
En üstüne soğuyan çikolata sosumuzu da ekledikten sonra biraz dolapta bekletip servise sunabilirsiniz.
Damla Çikolatalı Kek
Damla Çikolatalı Kek? Damla Çikolatalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
karbonat
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı damla çikolata
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpma kabına alıp köpürene kadar çırpalım.
İçine yağ ve sütü ekleyelim biraz daha çırpalım.
Un, kabartma tozu, vanilya ve karbonatı en son ekleyip karıştıralım.
Yağlanmış kalıba damla çikolataları serpelim harcı kalıba dökelim.
En üstüne tekrar damla çikolataları koyalım.
170 dereceye ayarlayıp yaklaşık 35 dk pişmesini bekleyelim.
Fırından fırına pişme süresi değişebilir dikkat edelim.
Çömlekte Kap Kek
Çömlekte Kap Kek? Çömlekte Kap Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 bardak sıvı yağ
1 bardak süt
2 bardak toz şekeri
1, 5 bardak un
2 paket kabartma tozu
2 adet vanilya
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
2 adet yumurta ve şekeri köpük haline gelene kadar çırpın.
Diğer malzemeleri ekleyip iyice çırpın çömleklerin içini sıvı yağ ile yağlayıp karışımı çömleklere yarım yarım ilave edin.
180 derecede ki fırında pişirin. Pişip pişmediğini kürdan ile kontrol edin.
Minik Kıkırdaklar ( Enfes Lezzetli Atıştırmalıklar … Büyükten Küçüğe Herkes İçin)
Minik Kıkırdaklar (Enfes Lezzetli Atıştırmalıklar … Büyükten Küçüğe Herkes İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
çay
margarin
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tepeleme tereyağ yada margarin ( ben tereyağ kullandim). Oda sıcaklığında olsun.
Su
1 çay bardağı sıvı Yağ
Not: Su bardağı ölçüsü 200 ml. çay çardağı ölçüsü 115 ml.

Hazırlanışı:
Derince bir kaba un, tuz ve suyu koyarak yoğuralım. Orta sert bir hamur.
Sonra üzerine önce 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup yoğuralım. Hamur önceleri parça parça olabiliyor. Sonra yağı emiyor.
Ardından 2. ci tatlı kaşığı tereyağını koyalım. Yedirerek yoğuralım.
Minik beze yapıp dinlendirelim.
Bezeleri uzun şerit şeklinde yapıp dilediğimiz ölçüde keselim. Oluru 1 cm kadar.
Tavaya aldığımız sıvı yağda orta ateşte çevirerek pişirelim. Gözümüz üzerinde yoksa yanar.
Sonra yağdan çıkarıp bir tabağa alalım.
Yağ çekmeyen son derece lezzetli bir atıştırmalık.
Mangolu Hindistan Cevizli Sütlaç
Mangolu Hindistan Cevizli Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi sütü
süt
mango
şeker
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 çay bardağı sütlaç pirinçi
3 çay bardağı su
1,5 çay bardağı hindistan cevizi sütü
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet büyük olmuş mango

Hazırlanışı:
Pirinçler bir kaç saat veya 1 gün suda bekletilir.
Suyu süzülüp yeniden su ilave edilerek kısık ateşte 20 dakika pişirilir.
Diğer bir tarafta hindistancevizi sütü, şeker ve tuz kaynamaya yakın ısıtılır.
Süt karışımı hazır olan pirinçe eklenerek kapağı kapalı bir şekilde kenarda sütü çekmesi için bekletilir.
Şişen pirinçler tahta karışla hafifçe karıştırılır.
Mango küçük doğranarak sütlaça eklenir.
Sultanreşat Pilavı
Osmanlı mutfağının en sevilen lezzetlerinden olan Sultanreşat pilavı tarifini sofralarımıza konuk ediyoruz bu kez.
Kategori: Pilav
Etiketler: sultanreşat
pilavı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 adet patlıcan
8 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
250 gram köftelik kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
3 su bardağı et suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Tuzlu-ılık suda belettiğiniz pirinçleri süzün ve bol suyla yıkayın. Ardından, pilavı pişireceğiniz tencereye 4 yemek kaşığı tereyağını alın ve kızdırın. İçine pirinçleri atın ve yaklaşık 5 dakika kavurun.
Ardından, tuzunu ilave edin ve 3 su bardağı kaynar haldeki et suyunu pirinçlerin üstüne ekleyin. Yaklaşık 3 dakika karıştırın ve altını kısıp kapağını kapatın. Pilavınızı bu şekilde 15-20 dakika pişmeye bırakın.
Pilav pişerken, patlıcanın kabuğunu soyun ve zar büyüklüğünde olacak şekilde minik minik doğrayın. 2 yemek kaşığı tereyağını bir tavada eritin ve patlıcanları bu yağda kızartın.
Kızarmış patlıcanları bir havlu kağıdın üstüne alın ve fazla yağlarının süzülmesini sağlayın.
Domatesi yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın, bir tavaya 1 yemek kaşığı tereyağını alın ve yağ eridikten sonra içine doğradığınız domatesi ekleyin. Kapağını kapatın ve yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Kıyma, galeta unu( ya da bayat ekmek kırıntısı), tuz ve karabiberi bir kapta güzelce karışıtırın ve yoğurun. Hazırladığınız bu köfte harcından misket büyüklüğünde minik minik köfteler yapın ve bu köfteleri, içerisine 2 yemek kaşığı un serpiştirdiğiniz bir kaba alın.
Una bulanmış köfteleri, 1 yemek kaşığı tereyağını erittiğiniz bir tavada güzelce kızartın ve fazla yağlarının süzülmesi için kağıt havlunun üzerine alın.
Yağı süzülmüş olan köfteleri, güzelce pişmiş olan domateslerin içerisine ekleyin ve güzelce karıştırın.
Güzelce pişmiş ve demini almış olan pilavınızı bir servis tabağına alın. Üstüne kızartılmış patlıcanları ve onun da üstüne domatesli köfteleri yerleştirin. Kalan domatesli köftelerle de pilavınızın etrafını süsleyerek sıcak sıcak servis edin.
Kahvaltıya Beş Dakikada Gözleme
Kahvaltıya Beş Dakikada Gözleme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
su
sucuk
yağ
yufka
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Kişi sayısına göre yufka
1 yufka çeyrek halka sucuk
1 dilim rende kaşar
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Yufkamızı tezgaha serelim iki kaşık yağ ile suyu karıştırıp yufkaya serpelim.
Sucukları doğrayıp yufkanın ortasına koyalım üzerine kaşar rendesini koyup katlayalım.
Tavamıza biraz yağ koyup ısınmaya bırakalım ısınan yağa gözlememizi arkalı önlü pişirelim.
Ardından gözlemeli dörde bölelim. Servis yapalım.
Kestaneli Çikolata Kreması
Kestaneli çikolata kreması tarifiyle sabah kahvaltılarınızın yükselen yıldızı bu nefis krema olacak. Güne güzel başlamak için harika bir öneri.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kestaneli
çikolata
kreması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram kestane
2 yemek kaşığı şeker
1 paket krema
80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Kestanelerin ortasına çizik atın.
Yaklaşık 10-15 dakika, kestaneler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan kestaneleri sıcakken soyun ve tamamen kabuklardan arındırın.
Kestaneleri çatal yardımıyla ezin. Minik bir sos tenceresine alın.
Şekeri ilave edin ve hafif kaynayana ve kıvam alana kadar tahta kaşık yardımıyla karıştırarak pişirin.
İyice püre kıvamına gelen karışımı ocaktan alın ve çikolatayı kestane püresinin sıcağıyla eritin.
Krema ilave ederek sürülebilir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Kavanoza alın ve afiyetle tüketin. İşte bu kadar.
Et Sote Yapılışı
Et Sote Yapılışı? On binlerce kişinin defterindeki Et Sote Yapılışı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
dana eti
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
soğan
su
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
600g sotelik dana eti
2 yemek kaşığı zeytinyağı ya da ayçiçek yağı
1 adet soğan
2 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1-2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Dana etini sotelik olacak şekilde doğrayın. Çok büyük olmasına gerek yok küçük küçük doğrayabilirsiniz.
Domateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayın.
Biberlerin içlerini temizleyip istediğiniz boyutta doğrayın, çok küçük doğrarsanız etler pişene kadar eriyecektir bu nedenle biraz büyük doğrayabilirsiniz.
Son olarak soğanı da soyarak yemeklik doğrayın. Ön hazırlığımız tamam şimdi pişirmeye geçebiliriz.
Uygun bir tencereyi alalım. Derince bir tavada da yapabilirsiniz ama kapaklı olması önemli. Yağımızı tencereye alarak kızdıralım.
Etleri tencereye ekleyerek etraflarını mühürleyene kadar yüksek ateşte karıştıralım.
Hafif suyunu bırakırsa etlerimiz kapağını kapatarak suyunu çekene kadar pişirelim bu aşamada ocağı biraz kısabilirsiniz.
Suyunu çeken etlerimize soğan ve biberleri ilave edelim. Karıştırarak kapağını kapatalım. Sebzeler diriliğini kaybedene kadar soteleyelim.
Daha sonra domatesleri ve salçayı ilave edelim. Güzelce kavuralım ve tencerenin kapağını kapatarak orta ateşte pişirmeye devam edelim.
Domateslerimiz de kavrulduktan sonra sıcak suyu (sıcak olması çok önemli) ve dilediğiniz baharatları, tuzu ekleyerek tencerenin kapağını kapatalım. Etlerimiz yumuşacık pişene kadar pişirmeye devam edelim.

Besin değerleri: calories: 601
Karbonhidrat(g): 10.64
Protein(g): 35.4
Yağ(g): 45.7
Lif(g): 3.5
Kolesterol(mg): 163
Sodyum(mg): 389.02
Potasyum(mg): 982.326
Kalsiyum(mg): 99.62
Vitamin A(iu): 1011.286
Vitamin C(mg): 68.73
Demir(mg): 4.543
kcal: 601