mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Domatesli Pilav
Domatesli Pilav? Domatesli Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
pirinç
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1, yemek kaşığı tereyağı
3 domates, tuz
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Pirinci 3 saat önceden sıcak su ile ıslatın.
Yağı bir pilav tenceresini koyun domateslerin kabuklarını soyun küçük küçük doğrayın yağın içine bırakın.
Kolayınıza gelirse hazır domates de kullanabilirsiniz.
Tuzunu üzerine serpin tencerenin kapağını yarım kapatıp 5 dakika suyunu çektirin.
Sonra kaynar halde suyunu koyun suyunu süzdüğünüz pirinçi ekleyin biraz bekleyip kapağını kapatın.
Ocağın altını en düşük ayara alın 10 dk pişirin ocağı kapatın.
Biraz demlemeye bırakın.
Tahinli Yulaf
Tahinli yulaf tatlı ihtiyacınızı sağlıklı bir şekilde gidermek ve enerji depolamak için harika bir seçenek. Tarifi için tıklayın.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: tahinli
yulaf
Porsiyon: 1

Malzemeler:
40 gram yulaf
1 tatlı kaşığı kakao
100 gram süt
70 gram su
3 adet hurma
2 tatlı kaşığı tahin

Hazırlanışı:
Tahinli yulaf tarifi için tahin hariç tüm malzemeler orta ateşte bir tencereye konur.
Karışım suyunu çekene kadar karıştırılır.
Kaseye alınır ve üzerine tahin eklenir.
Tahinli yulaf hazır, tüketebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 396 kalori
Deniz Börülcesi Salatası
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Deniz Börülcesi Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Vegan Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Salata Tarifleri
Öğle Yemeği
Ege Mutfağı Yemekleri
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr deniz börülcesi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
1. Bu özel&nbsp;salatayı yemek tarifleri listenize eklemeyi unutmayın.
2. Deniz börülcelerini kaynayan suya atıp yaklaşık 15 dakika haşlayın.
3. Kevgirle çıkartıp içi buzlu su dolu bir kaseye aktarın ve 5 dakika bekletin.
4. Sap kısmından tutup çekerek kılçıklarını temizleyin.
5. Zeytinyağı, limon suyu, tuz ve rendelenmiş sarımsakları küçük bir kasede karıştırın ve börülcelerin üzerine gezdirdikten sonra servis yapın.
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte? Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
salça
su
süt
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 g kıyma
1 adet yumurta
1 çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 kuru soğan rendesi
Tuz, karabiber, kekik, kırmızı biber
Yarım çay bardağı su
3-4 küçük patates (boyutuna göre)
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağından az süt
Rende taze kaşar
Tuz
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Köfte için tüm malzemeleri güzelce karın. Dinlenmesi için streç filme sarıp buzdolabına kaldırın.
Püreyi hazırlamak için soyduğunuz patatesleri kaynar tuzlu suda haşlayın. Pişince suyundan süzün. Süt, tuz ve bir avuç rende kaşar koyup blender ile kremamsı kıvama gelene kadar çırpın.
Köfteleri yağladığınız borcama çanak şekli verdikten sonra yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin.
Köfteleri fırından çıkarınca çanakların içlerine püreyi dağıtın.
Püreli köftelerin üzerlerine rende taze kaşar serpin.
Ufak bir tavada salça, biraz zeytin yağı ve suyu güzelce karıştırıp kısa bir süre pişirin ve borcama dökün.
Sosu ve püresiyle birlikte fırına geri koyun, peynirler eriyinceye kadar yaklaşık 10-15 dakika daha pişmeye bırakın.
Çaylı Tarçınlı Kek
Çaylı Tarçınlı Kek? Onlarca kişinin defterindeki Çaylı Tarçınlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
soğuk çay
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı demlenmiş soğuk çay
1. 5 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Şekeri ve yumurtaları çırpıyoruz.
Çay sıvı yağ süt tarçın ekleyip çırpıyoruz.
En son kabartma tozu vanilya ve un ekleyip çırpıyoruz.
Yağlanmış kek kalıbına kek hamurumuzu döküp 180 derecede 35 – 40 dakika pişiriyoruz.
Üzerine tarçın serpip isteğe göre ceviz ile süslüyoruz.
Kolay Pasta (Kremalı Milföy)
Kolay Pasta (Kremalı Milföy)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krem şanti
margarin
milföy hamuru
pudra şekeri
şeker
süt
un
vanilin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Milföy hamuru
2 su bardağı süt
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı şeker
1 parça margarin
1 paket krem şanti
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle milföylerimizi üçgen şekilde kesip üzerine birşey sürmeden 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz.
Milföyler fırında kabarırlarken krem şanti hariç diğer krema malzemelerimizi ocakta karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynayınca altını kapatıp krem şantimizi ekleyip iyice çırpıyoruz.
Milföy hamurları fırında çıkınca biraz soğumasını bekliyoruz.
Bu sırada kremamızda biraz soğuyacak sonra milföylerin ortasını açıp kremasını sürüp kapatıyoruz.
En son pudra şekeri döküp servis yapıyoruz
Mısır Salatası
Çay saatlerinizde ya da akşam yemeklerinizde sofralarınızı renklendirecek, pratik ve lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Mısırlı Salata Çeşitleri
Zeytinyağlı Salata Tarifleri
Pratik Salata Fikirleri
Vegan Salata Seçenekleri
Közlenmiş Biberli Salata Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 su bardağı konserve mısır
1 adet büyük boy havuç
3 adet közlenmiş kırmızı biber
8 adet biberli yeşil zeytin
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
Limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Mısır salatası için; öncelikle 3 adet közlenmiş kırmızı biberi küçük küçük doğrayın. 1 adet büyük boy havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. 1 tutam dereotu ve 1 tutam maydanozu ince ince doğrayın. 8 adet biberli yeşil zeytini de halkalar halinde dilimleyin.
Daha sonra derin bir kap içine 2 su bardağı konserve mısırı koyun.
Mısırın üzerine doğradığınız közlenmiş biber, yeşil zeytin, maydanoz ve dereotunu ekleyin.
Ardından rendelenmiş havucu da koyun.
Damak tadınıza göre tuz, zeytinyağı ve limon suyu ekleyip, salatayı kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız mısır salatasını servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz. İsteğe göre salatanın içine kıyılmış ceviz, taze nane, taze yeşil soğan, marul ve meksika fasulyesi de ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlı Volovan
35Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Patlıcanlı Volovan Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Milföylü Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Börek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
12 milföy hamuru
2 patlıcan
1 yemek kaşığı tahin
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 yumurta sarısı
Tuz
Karabiber
Taze kekik

Hazırlanışı:
1. Hamurları yumuşaması için 15 dakika oda sıcaklığında bekletin.
2. Yuvarlak bir kalıpla her bir hamurdan iki parça kesin.
3. 12 tanesini kenarlardan 1 cm kalacak kadar daha küçük bir kalıpla ortasından keserek halka şekli verin.
4. Halka şeklindeki hamurları yuvarlak hamurların üzerine yapıştırın.
5. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
6. Hamurların kenarlarına fırça yardımıyla yumurta sarısı sürün ve 200 dereceye ayarlanmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
8. Patlıcanları fırın ızgarasında ara ara çevirerek iyice yumuşayıncaya kadar közleyin.
9. Kabuklarını soyup suyunu süzün ve bir kaseye alın.
10. İçine sarımsak rendeleyin.
11. Tahin, tuz, karabiber, pulbiber ekleyip karıştırın.
12. Karışımı volovanların içine doldurun.
13. Üzerlerini taze kekik ile süsleyerek servis yapın.
14. Demir deposu olarak bilinen ıspanaklı volovan tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Rosto Köfte (Şahane Lezzet)
Rosto Köfte (Şahane Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500g kıyma
6 yemek kaşığı galeta unu
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı silme karabiber
1-2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1, 5-2 su bardağı su
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Kıymayı, robotta veya rendede çekilmiş soğan ve diğer malzemelerin ilavesi ile, güzelce yoğuralım en son azar azar suyu ekleyelim (6-7 dakika yoğurulur uzun yoğurmamızın sebebi rosto köftemizin dağılmaması için).
Üzerine biraz sıvı yağ gezdirip harcımızı toparlayalım. Üzerini örterek 30 dk buzdolapta dinlendirelim.
Daha sonra hafif elimizi nemlendirerek kıymayı rulo sekline getirelim.
Köfteyi fırın kağıdına sarıp önceden ısıtılmış 180 derce fırında 30-40 dakika pişirelim.
Pişme süresinden sonra rostoyu fırından çıkartıp 15 dk dinlenmeye alalım.
15 dk sonunda keskin bir bıçakla rostoyu 1-2 parmak kalınlığında dilimleyelim. Uygun bir fırın kabına dizelim.
Sosumuz için, sıvı yağında soğan ve sarımsakı kavuralım. Üzerine tereyağ ve salçayı ilave edip devam kavuralım. Son olarak su, tuz ve karabiberi ekleyip 5-10 dakika pişirelim.
Sosumuzu tepsideki rostoların üzerine gezdirelim.
Tekrar 180 derecelik fırında 10 dakika pişirmeye alalım.
Rostomuz hazır yanına püre tavsiye ederim. Not; bu tarife yoğurmak çok önemli. Kıymanız bütün malzemelerle özlemiş ve pürüzsüz bir kıvam almalıdır. Bu şekilde rostomuz dağılmaz.
Pumpkin Spice Latte (Baharatlı Balkabağı Soslu Kahve)
Pumpkin Spice Latte (Baharatlı Balkabağı Soslu Kahve)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
bal kabağı
çubuk tarçın
tarçın
kahve
muskat
şeker
su
süt
süt kreması
vanilya
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo balkabağı
Yarım litre süt
2 çubuk tarçın
1 paket vanilya
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım muskat rendesi
4 yemek kaşığı şeker (Şeker severlerin isteğine bağlı)
400 ml sıcak su
24 gram kahve (French press için kalın öğütülmüş)
1 paket süt kreması
2 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
Yarım litre sütü tencereye boşaltıp içine balkabağını doğrayın.
Tarçınları, zerdeçalı, vanilyayı, muskat rendesini ekleyip 20 dk. Orta ateşte kaynatın. (ben şekersiz yapıyorum ama malum kahve dükkanlarında şekerli olduğu için içine bu aşamada istediğiniz miktarda şeker katabilirsiniz. İsterseniz son aşamada kahveyi birleştirirken katın)
Balkabağınız kaynarken 1 paket süt kreması ile 2 tatlı kaşığı bal çırpıp kenarda hazır bekletin.(bu aşamada da dilerseniz hazır krema kullanıp sıkma torbasına koyarak kenarda hazır bekletebilirsiniz. Ürünüm sıcak olacağı için kremşanti yerine süt kremasını tatlandırıp kullanmayı tercih ediyorum).
Su ısıtıcısında 400 ml su koyup kaynatın (ben 2 kişilik yaptım) suyunuz kaynadıktan sonra ısıtıcıyı kapatın ve suyun 1 dk soğumasını bekleyin. Bu işlem çok önemli çünkü 92 °c üzerinde kaynar su koyarsanız kahveyi kaynamaya maruz bırakırsınız, tanik asit filtrelenmeye başlar, kahveniz acılaşır ve buruk bir tat alırsınız. Max. 92 °c de (min. 85 °c) birkaç saat aynı sıcaklıkta demlemeye bırakırsanız kinik asit filtrelemiş olursunuz yani kahvenizin aroması lezzetli olacaktır.
Birkaç saat beklemek uzun sürer dediğinizi duyar gibiyim o zaman minimum 4 dk demlemek yeterli. Kinik asit filtrelememiş olsanız bile buruk tat da elde etmemiş olacaksınız.
24 gram kahve üzerine 1 dk soğumaya bıraktığınız sıcak suyu ekleyip 4 dk demleyin. (kişi başı 200 ml’de 12 gram kahve kullanıyorum, sizde kişi başı hesap yapıp gr’ını ayarlayın. Ben orta kavrulmuş çekirdek kullanıyorum ve demlemeyi de orta yapıyorum).
Demlenmeyi beklerken sütte pişirdiğiniz sosun içinden tarçın kabuklarını çıkarıp balkabaklarınızı püre yapın.
Fincanlarınızın yarısına balkabağı püresi geri kalan yarısına demlediğiniz kahvenizi koyun (şekerseverler başta şeker koymadıysanız bu sırada test edin ve ihtiyacınız varsa bu aşamada da şeker kullanabilirsiniz) üzerine istediğiniz kadar krema koyup, tarçın tozu serpin.
Limonlu Ve Haşhaşlı Kurabiye
Limonlu Ve Haşhaşlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
haşhaş
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sana yağ
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gr sana hamur işi margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1/2 (yarım) su bardağı nişasta
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı limon suyu
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 su bardağı+2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mavi tane haşhaş

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırıp yoğurulur.
Dilediğiniz gibi şekil vererek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 10-13 dk arası pişirilir.
Glazür yapılışı için, pudra şekeri kaseye alınır.
Üzerine limon suyu eklenir ve macun kıvamında olana dek karıştırılır.
Kurabiyeler soğuduktan sonra glazür sıkma torbasına alınır ve kurabiyelerin üzerine sıkılarak süslenir.
Konserve Bezelye Yemeği
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Konserve Bezelye Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bakliyat Tarifleri
Etiketler: Tencere Yemekleri
Konserve Tarifleri
Kış Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gr konserve bezelye&nbsp
1 adet havuç&nbsp
1 adet patates&nbsp
1 yemek kaşığı salça&nbsp
1 adet soğan&nbsp
2 diş sarımsak&nbsp
4 yemek kaşığı sıvıyağ&nbsp
Tuz&nbsp

Hazırlanışı:
1. Yağ tencereye alınır, ısındığında yemeklik doğranan soğan ve sarımsak eklenerek kavrulur.
2. &nbsp;Renk almaya başladığında salça eklenerek kokusu çıkana kadar kavrulur.
3. &nbsp;Patates ve havuç kabukları soyulur ve küp küp doğranır.
4. &nbsp;Patates ve havuç tencereye alınarak karıştırılır, tuz eklenir ve su eklenerek pişmeye bırakılır.
5. &nbsp;Konserve bezelye yıkanır, süzgeçte suyu süzüldükten sonra pişmeye yakın olan patates ve havucun yanına tencereye alınır.
6. &nbsp;15 dakika pişirilir.
7.
Kakaolu Puding (Sağlıklı)
Kakaolu Puding (Sağlıklı)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
chia tohumu
çilek
fındık
kakao
muz
süt
tarçın
yer fıstığı
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 (yarım) muz
4 adet çilek
5-6 adet fındık yada yer fıstığı

Hazırlanışı:
Bir sos tenceresinde süt, yulaf ezmesi, chia tohumu, kakao ve tarçını pişirin.
Karışım göz göz olunca ocaktan alın ve servis edeceğiniz kaba alın.
Karışımın üzerine muz çilek ve şekersiz yer fıstığı ezmesi ile süsleyin.
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği (Yeşil Sapları Ve Kökü İle)
Zeytinyağlı Kereviz Yemeği (Yeşil Sapları Ve Kökü İle)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
küp şeker
limon suyu
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kereviz
1 baş soğan
1 adet havuç
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1 limon suyu
1 küp şeker
Su

Hazırlanışı:
Zeytinyağı ve piyazlık doğranmış soğanı tencereye alın, kavrulurken yuvarlak doğranmış havucu ilave edin az kavurun.
Üzerine doğradığınız kerevizi yine doğradığınız yeşillikleri ile birlikte ilave edin.
Kendi suyu ile ve çok az ilave ettiğiniz kaynar su ile az daha kavurun biraz ölmesi gerek.
Kerevizler kendini bırakınca üzerini geçmeyecek kadar kaynar su ilave edin.
Tuz, limon suyu, küp şeker ekleyin tencerenin ağzını kapatıp kaynamaya bırakın.
Damağımıza göre kereviz kökleri pişince altını kapatın.
Zeytinli Haşhaşlı Ekmek
Zeytinli haşhaşlı ekmek tarifi ile dilediğiniz öğünlerde servis edebileceğiniz enfes bir ekmek hazırlayacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: Ekmek
Etiketler: zeytinli
haşhaşlı
ekmek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
2 su bardağı tam buğday unu
15-20 adet zeytin
2 yemek kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
Mayayı, şekeri ve ılık suyu bir kapta karıştıralım. Üzerini kapatıp 10 dakika bekletelim.
Unun birazını ve tuzu ekleyip karıştıralım. Bütün unu yavaşça ekleyelim. Ele yapışan bir hamur elde ediyoruz. Bu aşamada daha fazla un eklemeyiniz.
Hamuru birkaç kere katlayalım. Her katlamada arasına biraz un serpelim. Sonra mayalanması için en az 1 saat bekletelim.
Mayalanan hamura zeytin ekleyip, zeytin iyice hamura karışana kadar hamurumuzu katlayalım. Katlarken elinizi ıslatabilirsiniz.
İster kek kalıbında isterseniz de tepsiye koyarak pişirebilirsiniz. Üzerini su ile ıslatıp bıçakla şekil verelim ve haşhaş serpelim.
220 derecede alt üst ayarda yaklaşık 1 saat pişecektir. Pişme süresi fırından fırına göre değişebilir.
Lor Tatlısı
Lor Tatlısı? Lor Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
şeker
su
süt kreması
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
650 gr lor (tuzsuz )
4 avuç un (çok dolu olmayacak)
1 paket kabartma tozu (3 kaşık suyla karıştırıp köpürt)
1 paket süt kreması
3 çorba kaşığı ayçiçek yağı
3 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Lor peynirini krema kıvamına gelene kadar mikserde çırpın.
İçine süt kremasını ekleyin 2 – 3 dakika daha çırpın yağı ekleyin un ve suyla köpürttüğünüz kabartma tozunu ekleyip çırpın.
Cevizden daha büyük olacak şekilde şekillendirip şurubu hazırlayın.
180 derecede ki fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlayın.
Fırından çıkan lor tatlısı hafif soğuduktan sonra şerbeti üzerine dökün. Şerbet çok kaynar olmasın.
Kütük Pasta (Log Cake)
Kütük Pasta (Log Cake)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krema
pudra şekeri
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet büyük boy yumurta (Oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı toz şeker (80 gr)
50 gram tereyağı ( 3 yemek kaşığı, eritilmiş)
1/3 su bardağı un (50 gr)
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 dolu yemek kaşığı kakao (25 gr)
1 paket vanilya
1 çimdik tuz
250 gram soğuk krema (Pınar marka kullandım)
Yarım su bardağı pudra şekeri (60 gr)
100 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Keki için:yumurtaları ve şekeri bir kaba alalım.
Karıştırma kabının altına içinde kaynar su olan başka bir kap yerleştirelim. (benmari usulü gibi yumurta kabı suya temas etmeyecek sadece alttan sıcaklık gelecek)
Mikser yardımıyla yumurtalar ile şekeri çırpmaya başlayalım. Suyun sıcaklığıyla yumurtalar köpürücek ve rengi açılacak iyice köpürünce kenara alalım.
Eriyip soğumuş tereyağını ekleyip yedirelim.
Ayrı bir kapta un tuz kakao vanilya kabartma tozunu iyice karıştıralım.
Yumurtalı karışıma ekleyip spatula yardımıyla dıştan içe doğru karıştıralım.
Kek karışımını yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsisine alalım.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 8 dk pişirelim. Çok fazla pişmeyecek yumuşacık olacak fırında fazla tutmayalım kontrollü pişirelim. Kürdan testi yapıp fırından alalım ilk sıcaklığı çıkınca ters çevirip yağlı kağıttan çıkaralım.
Başka bir yağlı kağıtla soğumadan rulo şeklinde sarıp bir bezle her tarafını kapatıp kurumadan soğumasını sağlayalım.
Kreması için: tüm malzemeleri karıştırma kabına alalım katı kıvama gelene kadar çırpalım. Ve buzdolabında 10 15 dk bekletelim.
Ganaj: soğuk kremayı küçük bir tavada eritelim.
Ocağın altını kapatıp çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
En son sütü ekleyip karıştıralım buzdolabına alıp soğumaya bırakalım.
Rulo kekimizi açıp dolaptan çıkardığımız kremayı her yerine eşit olacak şekilde yayalım ve sıkıca saralım.
Tekrar buzdolabına alalım.
Bu arada dolaptan çikolatayı çıkarıp mikserle çırpıp krema kıvamına gelmesini sağlayalım.
Keki çıkarıp bir kısmını kesip kekin yanına bir kısmı da üstüne koyalım.
Hızlıca kekin etrafını çikolata ile kaplayalım.
Çatal ile çizikler atalım.
Buzdolabında dinlendirip servis edelim.
Körili Pilav
Körili Pilav? Binlerce kişinin defterindeki Körili Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
dereotu
jasmine pirinç
pirinç
karabiber
köri
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı Jasmine pirinci (Yasemin pirinci)
1, 5 çorba kaşığı tereyağı
2, 5 tatlı kaşığı köri
8-9 dal dereotu
Tuz, karabiber
4 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı:
Tencerede tereyağını eritip pirinci ilave edin. 3-4 dk kavurup, köriyi ekleyin.
Biraz daha kavurarak tavuk suyunu ilave edin.
En son olarak tuz ve karabiberi ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakın.
Pilav suyunu çektikten sonra 15 dakika kadar demlendirip ince ince kıyılmış dereotunu ilave edin ve karıştırın.
15-20 dakika daha kapağı kapalı dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Hatay’ın Meşhur Kaytaz Böreği
Hatay’ın Meşhur Kaytaz Böreği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
nar ekşisi
pul biber
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bardak ılık su
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya (11 gr)
5, 5 bardak un (bardak ölçüsü 300 ml)
300 kıyma
1 adet iri kuru soğan
1 adet kapya biber
3 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
2 çorba kaşığı nar ekşisi
2 çorba kaşığı zeytinyağı
Kimyon, karabiber, pul biber
Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
100 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Ilık suyu yoğurma kabına boşaltın.
Şekeri, tuzu ve mayayı ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyip ele hafif yapışan yumuşak bir hamur hazırlayın.
Üzerini kapatıp 40 dakika mayalandırın.
Bu arada harcı hazırlayın.
Kıymayı bir kaba alın. Sırasıyla soğanı, kapya biberi, yeşil biberleri ve domatesi rondodan geçirip kıymaya ekleyin.
Baharatları, zeytinyağını, nar ekşisini ve tuzu ekleyip elinizle yoğurun.
Mayalanan hamuru tekrar yoğurun ve havasını alın. 10 eşit parçaya bölün. Dilerseniz daha küçük parçalara da bölebilirsiniz.
Tereyağını eritip sıvı yağı üzerine ekleyin.
Bir tabağa boşaltıp tüm bezeleri bu yağa koyun ve en az 10 dakika bekletin.
Tezgahı hafifçe yağlayın bezeyi elinizle büyütün. Çok çok kolay büyüyor.
Hamurun üzerine bir çorba kaşığı tereyağı gezdirin ve her iki taraftan ortaya doğru büzün ve ucunu sabitleyerek gül şekli verin.
Tüm bezeleri aynı şekilde hazırlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı dizin.
Hamurların ortasını elinizle hafifçe açıp 1 veya bir buçuk kaşık harç yerleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece sıcaklıkta pişirin. (25 dakika) sıcak sıcak servis edin.
Pırasalı Börek – Pırasalı Tepsi Böreği
Pırasalı Börek – Pırasalı Tepsi Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
karabiber
kimyon
maden suyu
pırasa
pul biber
sirke
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adetlik yufka
1 deste pırasa
2 adet havuç
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz – karabiber – kimyon – pul biberi
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 şişe maden suyu
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı sıvı yağ
Maden suyunuz sütünüz yoksa dilerseniz
Yarım su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk olarak pırasaları ince ince doğrayıp tencereye alıyoruz. Üstüne 2 adet rendelediğimiz havucu ekliyoruz.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyip sıvı yağ ve baharatlarını ekleyip pişiriyoruz.
Üzerine 1 fincan su ekleyip suyunu çekene kadar pişmeye bırakıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine 1 adet yufkayı Kenarlardan sarkacak şekilde seriyoruz ve üzerine sosumuzdan sürüyoruz.
Üzerine parçalara böldüğümüz yufkaları yerleştirip tekrar sosundan sürüyor ve iç harcını yarı yarıya olacak şekilde pay ediyoruz.
Daha sonrasında üzerine tekrar yufka seriyoruz veya parçalara bölünmüş yufkayı diziyoruz. Üzerine sosu sürüyoruz.
Kalan diğer iç harcımızı yerleştirip, üzerini tekrardan yufkayla kapatıyoruz ve kenarlardan sarkan yufkaları üzerine kapatıyoruz.
Böreğimizi dilimleyip sosumuz arttıysa üzerine gezdiriyoruz. Susam çörek otu serpip 175 derecelik önceden ısıtılmış fırına koyuyoruz. (