mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şambali
Şambali? Onlarca kişinin defterindeki Şambali Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
şeker
su
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 gr irmik
1, 5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu veya 1 tatlı kaşığı karbonat
4 su bardağı su
4, 5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimiz için gerekli malzemeleri alıp tencereye ekliyor ve kaynadıktan sonra 10 dakika pişirip kıvam almasını sağlıyoruz, ve ılımaya bırakıyoruz.
Ardından yoğurdumuzu mikser kabımıza alıyoruz, şekerimizi de ilave edip şeker tamamen eriyinceye dek çırpma işleminden geçiriyoruz, ardından irmiğimizi ve kabartma tozumuzu ekleyip çırpıyor ve yağladığımız borcama alıyor ve bir kaşık alarak dibini yağa batırıp üzerini düzeltiyor ve 45 dakika irmik şişinceye dek dinlendiriyoruz
Dinlenen hamurumuza bıçak yardımıyla dibine kadar indirmeden dilimler çiziyoruz.
Ardından 180 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika (fırına göre değişkenlik gösterebilir)kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
İlk sıcağı geçtikten sonra ılık şerbetimizi tatlımızla buluşturuyoruz.
Fırında Patates Cipsi
Cipsin en sağlıklı hali. Ne kadar çıtır ve lezzetli olduğunu gördükten sonra da özellikle hassas anneler bir daha hazırlarını asla eve sokmazlar. Artık cips de bizim işimiz.
Kategori: Patates Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Atıştırmalıklar
Ev Yapımı Cips Tarifleri
Sağlıklı Patates Tarifleri
Çıtır Atıştırmalıklar
Baharatlı Patates Yemekleri

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı toz biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
2 adet orta boy patatesin kabuklarını soyun. Bıçak yardımı ile halkalar halinde ince ince dilimleyin.
Daha sonra derin bir kap içine doğranmış patatesleri koyun. Üzerlerini geçecek kadar soğuk su dökün. Patatesleri bu şekilde 15-20 dakika kadar su içinde bekletin. Su içinde beklemesi patateslerin daha çıtır olmasını sağlayacaktır. Ardından suyunu süzüp, patatesleri kurulayın.
Diğer tarafta sos için; derin bir kap içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine kendi damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber ekleyip, iyice karıştırın. Ardından patatesleri koyun. Eliniz ile iyice harmanlayın.
Patatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine üst üstte gelmeyecek şekilde tek tek dizin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırında patates cipsi piştikten sonra ılımaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Keçiboynuzu Unlu Biscotti
Tadı damakta kalan, çantada taşımalık ve kahve ya da çay yanında eksik etmeyeceğiniz oldukça pratik bir kurabiye.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: keçiboynuzu
unlu
biscotti
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı (1 parmak eksik) tam buğday unu
2 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1/2 küçük boy kase çiğ badem parçaları
1/2 küçük boy kase turna yemişi (cranberry)
1/2 küçük boy kase damla çikolata

Hazırlanışı:
Önce yumurta hariç tüm malzemeleri bir kapta karıştırın.
Ardından yumurtayı ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra elinizde yoğurup şekil verin.
Fırın kağıdı serili tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
Çıkarıp biraz soğuyunca dilimleyerek tekrar fırına verin ve 10 dakika kadar daha tekrar pişirin.
İsteğe göre eritilmiş çikolataya batırıp süsleyebilirsiniz.
Elmalı Fit Kek
Elmalı fit kek tarifi için gerekli malzemeleri tezgaha sıralayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık. Mutfak sizi bekler.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: elmalı
fit
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
100 mililitre üzüm pekmezi
100 mililitre süt
1 adet orta boy elma
5 gram vanilya
10 gram kabartma tozu
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı toz zencefil
200 gram yulaf unu

Hazırlanışı:
Yumurta ve pekmez bir kaba alınıp iyice çırpılır.
Üzerine süt eklenip çırpılmaya devam edilir.
Ayrı bir kapta tüm kuru malzemeler karıştırılır ve bir elek ile sıvı malzemelere eklenip kıvam alana denk karıştırılır.
Yağlı kağıt serili fırın kabına yarım yağ şeklinde ince ince dilimlenmiş elmalar yerleştirilip hazırlanan kek harcı eklenir.
Kalan elma dilimleri de kek harcının üzerine eklendikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 35-40 dakika pişirilir.!
Pancarlı Humus
Pancarın şekerinden gelen tatlılık ile tahinin acımsı tadı ve limonun ekşiliği birleştiğinde nefis bir meze ortaya çıkacak. Pancarlı humusla tanışın.
Kategori: Meze
Etiketler: pancarlı
humus
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış nohut
2 adet küçük boy haşlanmış pancar
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1,5 adet limon
2 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önceden haşladığımız nohutların kabuklarını soyuyoruz.
Haşlanmış pancarımızı da soyup blenderın içine koyuyoruz.
Blenderdan geçirdikten sonra nohutlarımızı ekliyoruz.
Limon suyunu, tahini ve baharatları ekleyip yine blenderdan geçiriyoruz.
Blender rahat dönmüyorsa azıcık su ilavesi yapıyoruz.
Zeytinyağı döküp dilediğimiz gibi süsleyerek servis ediyoruz.
Çıtır Karnabahar Kızartması
Çıtır Karnabahar Kızartması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
karnabahar
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köri
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
Haşlamak için su
Tuz
3 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı köri
1 çay bardağı un
1 çay bardağı galeta unu Çay bardağı ölçüsü 140 ml
Sıvı yağ
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Karnabaharı temizleyip çiçeklerine ayırın.
Tencereye su ve tuz ekleyip orta yumuşaklıkta haşlayıp süzerek soğumaya bırakın.
Bir kaseye yumurtaları kırıp dilediğiniz baharatları ve tuz ekleyerek iyice çırpın.
Ardından karnabaharları önce un, yumurta ve galeta ununa bulayıp servis tabağına alın. Bu işlemler sırasında ayrı ayrı çatal yada kaşık kullanın.
Derin küçük bir tencereye sıvı yağ ekleyerek karnabaharları kızgın yağda kızartın. Dilerseniz fırında da pişirebilirsiniz.
Kızaran çıtır çıtır karnabaharların üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis edin. Afiyetle.
Haşhaşlı Revani
Haşhaşlı Revani? Binlerce kişinin defterindeki Haşhaşlı Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
krem şanti
limon
mavi haşhaş
haşhaş
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı mavi haşhaş
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 paket kremşanti
1 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti ayarlayın. Çünkü soğuması gerekiyor.
Ocağa şerbeti koyun kaynamaya başlayınca 7 dakika kaynatın. Ocaktan alın ( lütfen sureyi kaynamaya başladıktan sonra tutun )
Çırpma kabına yumurta vanilya ve şekeri alalım mikserde 4 – 5 dakika çırpalım.
Ardından yoğurdu,yağı,irmiği haşhaşı, kabartma tozunu,unumuzu ve portakal kabuğunu ilave edip 2 dakika daha çırpalım.
Dikdörtgen borcamımızı sıvı yağ ile yağlayıp tatlımızın harcını borcama dökelim.
180 derece alt üst ayarda önceden ısınmış fırına verelim.
Yaklaşık 35 – 40 dakika pişirelim.
Altı üstü iyice kızarsın ( borcamda fırının en alt rafında pişirin daha iyi sonuç alırsınız )
Pişen tatlının ilk sıcaklığının çıkmasi için 10 – 15 dakika dinlendirin ve soğuk şerbeti üzerine dökün. 2 – 3 saat şerbetini çekip soğumasını bekleyin.
Son olarak 1 paket kremşantiyi üzerinde yazıldığı gibi çırpın.
Tatlının üzerine sürün Dolapta 2 – 3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 su bardağı kaynar su (bulguru ıslatmak için)
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 su bardağından 1 parmak kadar eksik un
1 adet yumurta
300-350 gr civarı kıyma
2-3 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı salça
Çay kaşığının ucuyla karabiber
Çay kaşığının ucuyla pul biber
Çay kaşığının ucuyla kimyon
1 avuç ceviz (isteğe bağlı )
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İç harcımız için soğanı el robotundan geçirelim.
Tavaya sıvı yağ ve soğanları ekleyip kavuralım.
Soğanlar kavrulduktan sonra kıymayı koyup kavuralım.
Üzerine salçasını da koyup kavrulduktan sonra baharatları ve tuzu ve ekleyelim.
İyice soğumaya bırakalım.
Hamuru için bulguru ve irmiği kabımıza alalım.
Kısır ıslatır gibi bulguru ıslatalım.
Bulgurlar yumuşadıktan sonra salçasını tuzunu ve toz biberini, irmiğini, yumurtayı butun malzemeleri koyup yoğurmaya başlayalım.
Ara ara elimizle su ilavesi yaparak yumuşak olana kadar yoğuralım.
Yumuşadıktan sonra unumuzu ilave edip yoğurmaya devam edelim. (Toparlanmazsa yine su ilavesiyle yoğurun )
Hamurdan bir parça alıp şekle giriyorsa şimdi içli köftelerimizi oymaya başlayalım salatalık yardımı ile.
Cevizden biraz daha büyük parçalar alıp içini oyalım.
İç harcını koyup ucunu kapatalım.
Ve sonra biraz buzluğa koyup dinlendirip güzelce kızartıp servis edelim.
Ispanaklı Börek
Ispanaklı Börek? Ispanaklı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
ıspanak
karabiber
kırmızı biber
biber
sıvı yağ
soğan
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
1 yumurta
1. 5 su bardağı süt
Yarim su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) kg ıspanak
Beyaz peynir
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Ispanakları ayıklayıp, yıkadıktan sonra doğruyoruz.
Soğanı küp küp doğrayıp, 2 yemek kaşığı yağda kavurmaya başlıyoruz.
Soğanlar pembeleşince ıspanağı ekleyip;tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekliyoruz.
Ispanaklar da kavrulunca ocağı kapatıyoruz. Biraz ılıyınca peyniri ekleyip, karıştırıyoruz.
Yufkalar için iç harcı hazırlamak için yumurta, süt ve sıvı yağı güzelce karıştırınız.
Yufkayı ortadan kesip karışımı üzerine döküyoruz.
Uzun kenarına ıspanaklı harcı koyup, uzunlamasına sarıyoruz ve kıvırıyoruz.
Tepsinin ortasına bir ucundan başlayarak spiral şeklinde döndürerek şekil veriyoruz. Bütün yufkalar bitene kadar devam ediyoruz.
Yufkalar bitince kalan harcı böreğin üzerine döküp, susam ve çörek otu ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında böreğin altı üstü iyice kızarana kadar pişiriyoruz. Göz hakkınızı helal ediniz.
Pırasa Dolması
Kış mevsiminin en çok sevilen ve faydalı sebzelerinden olan pırasa, zeytinyağlı yemek ya da misler gibi bir börek yapıyor olsak da bu sefer dolma yapalım istedik. Sebzelerin etle birleştirmenin en keyifli yolu olan dolmayı pırasayla da yapabileceğinizi öğrendiğinize göre tarifimizi mutlaka denemelisiniz.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 kg pırasa
İÇ HARCI İÇİN 500 gram kıyma 1 dilim bayat ekmek içi
1 adet yumurta
Birer çay kaşığı karabiber ve tuz
BULAMAK İÇİN
2 adet yumurta 5-6 yemek kaşığı un
KIZARTMAK İÇİN
Ayçiçeği yağı
ÜZERİ İÇİN
3 su bardağı et suyu
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Pırasaların en üstte kalan kabuğunu çıkarıp yeşil yapraklarını ayırın. Beyaz kısımları yıkayıp 4 parmak kalınlığında kesin. Daha sonra bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ekleyin.
Orta ateşte haşlayıp süzün. Bıçakla yarısını kesip katmanlara ayırın. İç harcı için kıymayı, bayat ekmek içini, yumurtayı, tuzu ve karabiberi bir kapta karıştırın.
Pırasaların içini hazırladığınız bu karışımdan doldurun. Dolmaları sırasıyla önce una sonra da yumurtaya bulayıp kızartın. Yağları süzülen pırasa dolmalarını bir tepsiye dizin.
Ayrı bir kapta et suyunu, salçayı ve tuzu karıştırarak bir sos elde edin. Hazırladığınız sosu dolmaların üzerine dökün. Kısık ısıda 10 dakika pişirip, sıcak olarak servis yapın.
Pudingli Toplar
Pudingli Toplar? Pudingli Toplar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
margarin
puding
şeker
süt
tereyağı
vanilin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket puding
3 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tencereye süt,irmik,şeker ve pudingi atıp(istediğiniz puding olur) orta ateşte fokurdayana kadar karıştırın.
Fokurdayınca yağ ve vanilini atıp altını kapatın başka bi kaba soğuması için alın.
Soğuyunca arada elinizi ıslatarak toplar oluşturup hindistan cevizine bulayın.
Yarım saat buzdolabında bekletip servis edebilirsiniz.
Pirinç Salatası
Pirinç Salatası? Pirinç Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
baharat
bezelye
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kornişon
mayonez
mısır
pirinç
sıvı yağ
su
sumak
tuz
yeşil zeytin
zeytin
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 su bardağı sivri pirinç
2 su bardağı su
1 çay bardağı bezelye
1 çay bardağı mısır
1 kapya biber
2 taze havuç
2 haşlanmış yumurta
6 kornişon
6 çekirdeksiz yeşil zeytin
4 yemek kaşığı sıvı yağ, 1 yemek kaşığı mayonez
Tuz, karabiber,sumak (isteğe göre baharat)

Hazırlanışı:
Pirinçleri 10-15 dk suda bekletin ve yıkayın ki nişastası gitsin. Pirinçleri yağda kavurup pişmesi için suyu dökün. Pişince soğumaya bırakın.
Biber, havuç, yumurta kornişon ve yeşil zeytini ince doğrayın.
Pirinçleri, tüm diğer malzemelerle karıştırın.
Sıvı yağı ve baharatları koyduktan sonra servise hazır.
Beşamel Soslu Pırasa Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Beşamel Soslu Pırasa Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4&ndash;5 dal pırasa
2 adet b&uuml;y&uuml;k boy havu&ccedil
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı s&uuml;t
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
100&ndash;120 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Brokoli
Karnabahar
Kabak
Ispanak (&ouml;nceden hafif sotelenmiş)
Patates (ince dilimlenmiş)
Bal kabağı
Kereviz
Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
Zeytinyağı + tereyağı karışımı
Tam buğday unu
Karabuğday unu
Mısır unu (kıvamı biraz daha yoğun olur)
Laktozsuz s&uuml;t
Badem s&uuml;t&uuml; veya yulaf s&uuml;t&uuml; (hafif aroma verir)
S&uuml;t + krema karışımı (daha zengin lezzet i&ccedil;in)
Margarin
Mozzarella
Gravyer
Eski kaşar
Lor peyniri + az kaşar karışımı
Muskat rendesi (beşamele &ccedil;ok yakışır)
Pul biber
Kekik
Sarımsak tozu

Hazırlanışı:
1. Pırasaları temizleyip yıkayın, halka şeklinde doğrayın.
2. Havu&ccedil;ları soyup ince yuvarlaklar halinde dilimleyin.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın, pırasa ve havu&ccedil;ları ekleyip orta ateşte 8&ndash;10 dakika, hafif yumuşayana kadar soteleyin.
4. Sebzeleri fırın kabına eşit şekilde yayın.
5. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencerede tereyağını eritin.
6. Unu ekleyip kokusu &ccedil;ıkana kadar kısık ateşte 1&ndash;2 dakika kavurun.
7. S&uuml;t&uuml; yavaş yavaş ekleyerek s&uuml;rekli &ccedil;ırpın.
8. Sos koyulaşınca tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
9. Hazırladığınız beşamel sosu sebzelerin &uuml;zerine gezdirin.
10. &Uuml;zerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
11. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında 20&ndash;25 dakika, &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
12. Ilık olarak servis edin.
13.
Kızılcıklı, Kuşburnu Aromalı Buzlu Çay
Temel fonksiyonlar için pek çok faydası olan kurutulmuş kızılcık ile şifa kaynağı kuşburnu çayı, sağlıklı serinlemek isteyenlerin ilk tercihi olacak türden.
Kategori: İçecek
Etiketler: kızılcıklı
kuşburnu
aromalı
buzlu
çay
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1,5 litre su
1 su bardağı kurutulmuş kuşburnu meyvesi
1 su bardağı kurutulmuş kızılcık
1 yemek kaşığı bal
1 adet limon suyu
1 adet çubuk tarçın
2 su bardağı kırık buz

Hazırlanışı:
Suyu derin bir tencerede kaynatın. Bol suda duruladığınız kuşburnu meyvelerini kaynayan suya ekleyin, ocağın altını kapatın.
Kuşburnu çayını 15 dakika kadar demleyerek hazırlayın.
Ilınan meyve çayına tadını verecek balı ekleyin ve karıştırın. Limon suyu ve çubuk tarçını katıp, karıştırın.
Son olarak; çayın içerisinde gözükecek ve ağza geldiğinde tat verecek olan vitamin deposu kurutulmuş kızılcıkları ekleyin.
Kırık buzları kattığınız klima etkili bu doğal içeceği, bir sürahide daha da soğuttuktan sonra ikram ederek, sevdiklerinizle paylaşın.
Şahane Sebze Yemeğim (Tavuklu)
Şahane Sebze Yemeğim (Tavuklu)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
kabak
karabiber
kekik
patates
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 Büyük boy patates
1 tane Tavuk Göğsü
1 tane Soğan
1 tane Kabak
1 büyük boy domates
2-3 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı sıcak su
Karabiber
Kekik
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize zeytinyağı ve küçük doğradığımız tavuk etini alalım ve kapağı kapalı bir şekilde kavuralım.
Doğradığımız kuru soğan ve sarımsağı ilave edelim. Biraz daha kavuralım, ardından salçamızı katalım.
Üzerine yıkanıp doğranmış biber, kabak, patates ve domateslerimizi ekleyelim. Tuz, karabiber, kekik serpelim.
Tencerenin kapağını kapatıp 10 dk altı kısık şekilde sebzelerimiz suyunu salana dek bekleyelim.
Ardından yarım bardak suyunu ekleyip 10-15 dk daha pişmesi için kapağını kapatalım. Sıcak sıcak servis edebiliriz
Teremyağlı Fettuccıne Alfredo ( El Yapımı Makarna İle)
Teremyağlı Fettuccıne Alfredo (El Yapımı Makarna İle)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
karabiber
krema
parmesan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr un
2 adet yumurta
2 yumurta sarısı
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kaynar su
Tuz
1 tavuk göğsü
2 yemek kaşığı teremyağ
200 ml krema
½ su bardağı parmesan
Karabiber

Hazırlanışı:
Hamurun malzemelerini bir kaba ekleyip yoğuralım. Sert bir hamur olacak.
Yumurtanın büyüklüğüne küçüklüğüne göre ölçü değişebilir.
Aşırı sert olursa sadece elinizi ıslatarak yoğurursanız hamuru toparlarsınız. Evet biraz yorucu bir hamur ama yaptığınıza değecek bir makarna olacaktır. hamuru streç film ile sarıp 30 dk dinlendirin.
Hamuru iki beze yapın. Açmayacağımız hamuru streç film ile sararak bekletelim ki kurumasın.
Makarna hamur açma makinanız varsa onla açın. yoksa merdane ile azar azar unlayarak uzunlamasına açın. Olmadı mı bu diye düşünmeyin biraz açarken uğraştırsa da sonunda galip gelen siz oluyorsunuz.:) bu arada çok unlamamaya dikkat edin.
Uzunlamasına dikdörtgen bir hamur açtıktan sonra iki tarafından rulo yaparak ortada birleştirin.
Erişte keser gibi ince ince kesin.
Bıçağı hamurun altına itin. İki rulonun tam ortasına bıçağın sırtını getirin. Ve bıçağı havaya kaldırın. Böylelikle makarnalarımız uzun uzun aşağı doğru açılacaklar.
Tezgaha alıp unlayıp karıştıralım. Makarnaları bu şekilde dinlendirelim.
Bu arada büyük bir tencereye su doldurup tuz ekleyip kaynamasını bekleyelim.
Su kaynayana kadar alfredo sosunu hazırlayalım.
Tavuğu uzun ince dilimleyelim.
Tavuğun üstüne Tuz, karabiber ekleyip harmanlayalım.
Tavaya 1 yemek kaşığı teremyağ koyup eritelim. Harmanladığınız tavuğu ekleyip rengi kızarana kadar kavuralım.
Kavrulmuş tavuğu bir tabağa alalım.
Aynı tavada 1 yemek kaşığı daha teremyağ koyup eritelim.
Kremayı ekleyelim. Kaynayınca rendelenmiş parmesan ekleyelim.
Kavurduğumuz tavuğu da ekleyip 5 dakika kaynatalım.
Kaynamış olan suya makarnamızı atalım. ara sıra karıştıralım.
3 dakika pişirseniz yeter. Makarnayı suyundan süzüp sosun içine atalım. Homojen olarak karıştırıp servis tabağına alın.
Pavlova
Pavlova tarifi ile kokusu ve tadı enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik bir şekilde hazırlanıyor. Mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tatlı
Etiketler: pavlova
Porsiyon: 10

Malzemeler:
4 adet yumurta beyazı
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilin
1 paket sıvı krema
2 yemek kaşığı pudra şekeri
20 adet çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle toz şeker, blender veya kahve öğütücüsü ile inceltilir.
Yumurta akları temiz cam kaseye alınır. Mikserin düşük ayarında biraz köpürtülür. Tuz eklenip çırpılır (Yumurta sarısı kaçırılmamalı; kap ve çırpma aparatı yağ kalıntısız, temiz ve kuru olmalı).
Azar azar şeker serpilerek çırpmaya devam edilir (Şeker çırparak eridikçe eklenmeli). Rengi parlaklaştığı ve ters çevirince akmadığında; limon suyu, mısır nişastası (elenerek) ve vanilin eklenip çırpılır.
Kolay çalışmak için; pişirme kağıdının kenarlarına biraz mereng sürülüp tepsiye yapıştırılır. Mereng sıkma torbasına alınır. 10 cm lik havuzlar şeklinde sıkılır. Ya da 2-3 kaşık üst üste konup ortası kaşığın tersiyle çukurlaştırılır.
Önceden 110 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 1 saat 20 dakika pişirilir (Fırına göre 5-10 dakika daha gerekebilir).
Sürenin sonunda fırın kapatılır. Fırın içinde 2 saat bırakılır. Fırın kapağı aralanarak tamamen soğuyana kadar bırakılır.
Sıvı krema pudra şekeri ile çırpılır. Tamamen soğuyan merenglere krema ve meyveler eklenir. Hemen servis edilir.
Çilek Marmelatlı Kalp Kurabiye
Çilek Marmelatlı Kalp Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çilek marmelatı
marmelat
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı
Yarım su bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un (Yinede kontrollü koyun )
Çilek marmelatı

Hazırlanışı:
Un hariç malzemelerin hepsini uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz, yumuşak bir hamur elde ediyoruz
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp merdaneyle açıyoruz.
Kalp formunda kalıpla kesiyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
1 tepsiyi bu şekilde yapıyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz geri kalan hamuru tekrar aynı şekilde açıyoruz.
İlk önce büyük kalp formuyla kesiyoruz.
Daha sonra küçük kalp formuyla kesip yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişiriyoruz.
Kurabiyelerimiz soğuduktan sonra üzerine çilek marmelatı sürüp ortası açık olan kalpli kurabiyemizi yerleştiriyoruz.
Üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz deneyenlere.
Köy Çorbası
Ninelerimizin yaptığı yöresel yemeklerin hepsi çok lezzetlidir ve o yemeği tadanlar tarafından da çok beğenilir. İşte o yemeklerden birisi olan köy çorbası. Peki köy çorbası nasıl yapılır? Doyurucu ve sağlıklı bir çorba olan köy çorbası tarifini sizlere sunduk.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 adet küçük boy soğan
1 adet rendelenmiş havuç
2 adet ince kıyılmış ıspanak yaprağı
Üç buçuk yemek kaşığı tereyağı
Bir buçuk yemek kaşığı pirinç
Bir buçuk yemek kaşığı bulgur
4-5 su bardağı su
Bir tutam nane
Tuz Terbiyesi için
Yarım su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
İnce kıyılmış soğan, havuç ve ıspanağı 2 yemek kaşığı tereyağı ile soteleyin. Su ile beraber pirinç ve bulgur ilave edin.
10 dakika kaynatın. Çorbanın terbiyesi için un, yoğurt ve yumurtayı karıştırıp çorbaya iyice yedirin.
Daha sonra kalan tereyağında naneyi kavurun ve en son tuz ile beraber çorbaya ilave edin.
Çikolatalı Meyve Salatası
Çikolatalı Meyve Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
ceviz
çilek
kivi
muz
sıvı krema
sütlü çikolata
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet muz
2 adet kivi
15-20 adet çilek
1 paket sıvı krema
2 paket sütlü çikolata
1 paket beyaz çikolata
Üzeri için ceviz

Hazırlanışı:
Meyveler küp küp doğranır, uygun bir sos tenceresine kremanın bir kısmı alınır.
Beyaz çikolata eklenerek karıştırılır.
Kalan krema da başka bir tencerede ısıtılır sütlü çikolata eklenerek eritilir.
Meyveler porsiyonlanır, meyvelerin üzerine çikolatalar dökülerek servis edilir.
Ceviz eklenerek süslenir.