mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mis Börek
Mis Börek? Mis Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
nişasta
patates
pul biber
sirke
soğan
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yufka
500 gr ıspanak
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 orta boy patates
1 su bardağı beyaz peynir
1 su bardağı kaşar
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çat kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt da güzelce kızarmasını sağlayacaktır
Yufkayı sosladıktan sonra yufkayı kapatmadan önce üzerine serpmek için ~2 yemek kaşığı un ya da nişasta
1 yumurtanın sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı ince ince dilimleyelim yemeklik. Zeytinyağını orta boy bir tenceremize alıp soteleyelim. Pembeleşince irice doğramış olduğumuz ıspanağı ekleyelim. Çok pişmesin ölmesi yeterli yeşil kalsın.
Patatesi haşlayalım. Haşlanınca rendeleyelim ya da püre yapalım.
Ispanak ve patates ılıyınca içine peynirleri ve baharatları da ekleyip karıştıralım. Peyniriniz tuzluysa başka tuz eklemeyelim. Ben sütaş beyaz peynir kullandım onun tuzu yeterli geldi.
Yufkamızı tezgaha tüm şekilde serelim. Hazırladığımız sosu üzerine kaşıkla üzerine az az gezdirelim ve yayalım. Üzerine küçük elekle çok az undan serpelim. Ve tam üst üste gelecek şekilde (yarım ay) katlayalım.
Katladığımız kısmın da üzerine sostan gezdirelim ve uzun olan kısmına hazırladığımız harçtan koyalım. Yanları minik bir kapamayla rulo haline getirelim.
1 adet yufkadan 4 parmak hizalayarak 8 adet olacak şekilde keselim ve yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
Diğer yufkalar için de aynı işlemi yapalım
Fırını 200 derecede ısıtalım
Tepsiye dizdiğimiz böreklerimizin üzerine yumurta sarısını sürüp susam ve çörek otunu serpip fırını. Derecesini 180-190 a düşürüp pişirelim. Herkesin fırını farklı 35 dakika dan sonra kontrollü pişirelim. Üzeri güzelce kızarınca fırından alalım.
Pratik Mercimek Çorbası (Süzmeden)
Pratik Mercimek Çorbası (Süzmeden)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kırmızı mercimek
mercimek
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 büyük bardak kırmızı mercimek
1 litre sıcak su
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 adet soğan
2 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önce mercimekler yıkanır.
Sonra tencerede yağ ve soğan kavrulur.
Ardından un ve salça eklenerek kavrulur.
Mercimek ve sıcak suyumuz eklenir.
Daha sonra tuz ilave edilir 1 saat pişmeye bırakılır.
İzmir Köfte
İzmir Köfte? İzmir Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
çeri domates
domates
dana kıyma
kıyma
ekmek
galeta
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg dana kıyma
1 kuru soğan
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Maydanoz
Yarım çay bardağı ekmek içi veya galeta
2 adet patates
3-4 adet çarliston biber
7-8 adet çeri domates
Yarım kaşık biber salçası
1 domates rendesi
Kekik

Hazırlanışı:
Köfte için gerekli tüm malzemeleri yoğurup dinlendirelim.
Dinlendirdikten sonra köfteleri parmak uzunluğunda şekil verelim.
Tavaya yağı alalım, köfteleri birazcık kızartalım.
Bir yandan patatesleri soyup elma dilim doğrayalım.
Köftenin yağında patatesleri de biraz kızartalım.
Fırın tepsisine bir köfte bir patates yan yana dizelim. Çarliston biber ve çeri domates ile süsleyelim.
Bir tarafta salçayı kızartıp üzerine rende domatesi dökelim, sıcak su ilave edelim.
Tuz karabiber kekik ekleyip bu sosu köftelerin üzerinde gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında patatesler yumuşayana kadar pişirelim. Not: Köftelerin üzeri kurumasın isterseniz yağlı kağıdı ıslatıp tepsinin üzerine kapatıp bu şekilde pişirin.
Tuzlu Kahke
Tuzlu Kahke? Tuzlu Kahke Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
sade soda
sana yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket sana yağı
1 çay bardağı sade soda
1 yemek kaşı tuz
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tuzu
Aldığı kadar un
Susam ve çörek otu
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Sana yağını eritiyoruz.
Üzerine sodayı,tuzu, toz şekeri,kabartma tozu,aldığı kadar unu ekleyip güzelce kulak memesi kıvamında gelene kadar yoğuruyoruz.
Sonra istediğimiz şekli verip önce yumurta sarısına sürüyoruz.
Önce yumurta sarısına,sonra çörek otuna batırarak tepsiye diziyoruz.
Ve 200° arasında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz herkese.
Damla Tatlısı
Damla Tatlısı? Damla Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
badem
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
sıvı yağ
su
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
100 gr margarin
1 yumurta
1/2 (yarım) irmik
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı un
Kavrulmuş badem
3 su bardağı su
1. 5 su bardağı toz şeker
3 damla limon

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, yoğurt ve yumurtayı yoğurma kabında çırpılır.
Margarin, irmik, kabartma tozu ve un ilaca edilerek yoğurulur.
Yoğurma işlemi gerçekleştikten sonra ceviz büyüklüğünde hamur alınır ve şerit şeklinde açılıp uçları birleştirilir.
Bir tabağa konulan irmiğe batırılarak üzerine kavrulmuş badem veya isteğe bağlı kuruyemiş koyabilirsiniz.
Şerbeti 15 dk kısık ateşte kaynatıldıktan, kaşığı batırıp çıkarttıktan sonra bir katman kalıyorsa ocağın altını kapatıp soğumaya bırakılır.Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak şekilde 185 • fırında 20 dakika pişiriyoruz şimdiden
Üçü Bir Arada Ödüllük Şahane Pastam
Üçü Bir Arada Ödüllük Şahane Pastam? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kedidili bisküvi
mandalina suyu
pirinç unu
un
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
16 adet kedi dili bisküvi
4 su bardağı süt (220 ml bardakla)
1 su bardağı sıvı krema (200 gr)
10 yemek kaşığı tepeleme şeker
3 yemek kaşığı tepeleme pirinç unu
4 yemek kaşığı tepeleme buğday nişastası
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağ
2 paket vanilya
2 su bardağı taze sıkılmış mandalina suyu (portakalda olur)
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı ılık süt

Hazırlanışı:
Bisküvileri teker teker ılık süte iyice arkalı önlü batırıp çıkarıyor ve çember kalıba yan yana diziyoruz.
Sonrasında tencereye süt ve yumurtayı koyup tel çırpıcı ile iyice karıştırıp nişastasını, ununu, şekerini katıyoruz. Her birini sırayla katarken iyice karıştırıyoruz.
En sona sıvı kremasını da ekleyip daha sonra tencereyi ocağa koyuyoruz.
Sürekli karıştırarak orta ateşte kıvam alana dek pişiriyoruz (3-4 dk kaynaması yeterli)
Ocaktan alıp içine vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırıyor, sonra bisküvilerin üzerine sıcağı ile döküyoruz.
10 dk bu şekilde dinlendirdikten sonra peltesi için mandalinaları sıkıp tüm malzemesini katıp karıştırarak koyulaşana kadar pişirip sıcağı ile muhallebinin üzerine döküp kaşıkla yayıyoruz.
İyice ılındıktan sonra buz dolabında 1 gece misafir edip, sonrasında dilimleyerek servis ediyoruz.
Tam Buğday Unlu Pazılı Ve Pırasalı Tart
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Tam Buğday Unlu Pazılı Ve Pırasalı Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Çay Saati Tarifleri
Pırasalı Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Sebze Tarifleri
Tart Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu (Tepeleme)
100 g tereyağı
Bir tutam tuz
1 su bardağı su
1 demet pazı
1 büyük soğan
3 dal pırasa
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı krema
1 kutu mini taze top peynir
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
1. Soğanı zar şeklinde doğradıktan sonra zeytinyağında yumuşayana kadar kavurun.
2. Yıkayıp iyice süzdüğünüz ıspanak yapraklarını ve halka halka doğradığınız pırasaları ekleyin.
3. Birkaç dakika çevirin.
4. Tuzunu, pul biberini ve kremasını ekleyip tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.
5. Hamuru için unu, tereyağını ve tuzu bir yoğurma kabına alıp suyu azar azar ekleyerek orta yumuşaklıkta bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
6. Hamuru tam buğday unu serpilmiş tezgahın üzerinde, merdane yardımı ile küçük bir (4 dilimlik) tart kalıbına sığacak şekilde açın.
7. Hazırladığınız hamuru tart kalıbına, kenarlarını da kaplayacak şekilde yayın.
8. Üzerini çatal yardımı ile hafifçe bastırarak delikler oluşturun ki, ön pişirme yaparken kabarmasın.
9. &nbsp;Hamuru 180 dereceye ayarlı fırında, 15 dakika pişirin.
10. Fırından alıp önceden hazırladığınız ıspanaklı karışımdan yayın, en son mini top peynirleri sebzeli karışımın üzerine serpin.
11. Tekrar sıcak fırına verin.
12. Peynirler eriyip kızarana kadar pişirmeye devam edin.
13. Fırından alın ve ılındıktan sonra dilimleyerek servis&nbsp; yapın.
14.
15. Farklı bir versiyonu için, sade pırasalı tart tarifine göz atın.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
dövülmüş ceviz
ceviz
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle bal kabağımızın kabuklarını soyup yıkayıp dilim dilim kesiyoruz.
Tenceremize koyup üzerine şekerimizi ilave edip ocağa koyuyoruz, tencerenin ağzı kapalı olarak pişirmeye başlıyoruz.
Şeker sulanıp kabaklarımız da pişmesine az kala tencerenin kapağını alıp orta ateş de suyu çok az kalana kadar pişiriyoruz.Hafif bal kıvamında olacak.
Pişen kabaklarımızı servis tabağına alıp hafif ılıyınca cevizlerimizi üstüne serpiyoruz ve.
Sarımsak Ve Salçalı Un Çorbası
Sarımsak Ve Salçalı Un Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
pirinç
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
3 tepeleme yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı tavuk suyu
5 su bardağı su (kıvamına göre su arttırılabilir)
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber (asıl tat veren )
Tuz
İsteğe göre bir avuç pirinç

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ ve tereyağı tencereye alalım eritelim ardından unu ekleyip karıştırarak unun kokusu gidene kadar kavuralım.
Kavrulmuş una salçayı da ekleyip 1-2 dakika daha kavuralım.
Ardından yavaş yavaş tavuk suyu ve normal suyu ekleyerek topaklanmaması için sürekli karıştıralım.
Karabiberini ve tuzunu da ekleyelim eğer istiyorsak (ben ekledim) pirinç ekleyelim.
Ardından rendelenmiş sarımsağı da ekleyelim.
Kaynatalım kaynadıktan sonra altını kısıp 5 dakika daha pişirelim.
Son olarak servis ederken nane de ekleyebilirsiniz.
Fırında Mücver
Hem sağlıklı hem de tadına hayran kalacağınız bir tarife ne dersiniz? Karşınızda: Fırında mücver tarifi. Hem de az unlu bol sebzeli.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
mücver
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 büyük su bardağı haşlanmış nohut
2 adet yumurta
1 adet havuç
1 adet soğan
2 dal pırasa
1/2 paket kabartma tozu
2 tepeleme yemek kaşığı tam buğday unu
1 tatlı kaşığı baharat karışımı
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı susam

Hazırlanışı:
Öncelikle küp küp doğradığımız soğanı ve pırasayı bir kaba alalım. İçerisine rendelenen havuçları koyalım. Karıştıralım.
Zeytinyağı döktüğümüz tavada soğanlar yumuşayana dek soteliyoruz. Altını kapatıp ılıması için bekliyoruz.
Haşlanmış nohudu rondoda birkaç tur çekip püre kıvamına gelmesini istiyoruz. Yumurtaları,baharatı ve kabartma tozunu ekleyip bir kez daha rondoda çekiyoruz.
Ilıyan sebzelerimizi rondodaki karışıma ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
İyice harmanladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz kare borcama yayıyoruz.
Üzerine fırçayla zeytinyağı sürüp, susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 211 kalori
Yaş Pasta
Yaş Pasta? Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
damla çikolata
krem şanti
muz
sade pandispanya
süsleme şekeri
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Sade pandispanya keki
Yarım su bardağı süt (Keki ıslatmak için)
2 adet muz
2 tane krem şanti
Damla çikolata
Çikolata sosu veya çikolata alıp süt ile eritmek
Pasta süsleme şekerleri

Hazırlanışı:
Kekin alt katını servis tabağına alıp yarım su bardağı süt ile ıslatın derin bir kapta 1. 5 su bardağı ile 2 paket krem santiyi çırpın.
Muzları dilimleyip krem santiye ekleyin. İsterseniz damla çikolata da ekleyebilirsiniz
Islattığınız kekin üzerine tepeleme olacak şekilde kenarlarda bi parmak boşluk olucak şekilde koyun.
Pasta tabanının diğer kalanını dilimlere bölün.Çikolata sosunu üzerindeki tarife göre hazırlayın sıcakken dilimlenmiş pasta keklerinin dış tarafını çikolata sosuna batırıp sonra pasta süslerine batırıp diğer pastanın üstüne hafif dik olacak şekilde yerleştirin. ŞİMDİDEN
Pazı Sarma
Pazı Sarma? Pazı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
karabiber
kimyon
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
pazı
pirinç
pul biber
salça
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet pazı
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
1 adet kuru soğan
100 150 gram kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağ

Hazırlanışı:
Merhabalar, nefis lezzetli pazı sarma için ilk olarak pazılar güzelce yıkanır.
Daha sonra kaynamış suya koyulup yaklaşık 1 2 dakika sonra çıkarılır ardından soğuk suya bastırılıp en sonda kevgirde suyu akana kadar bekletilir.
İç harcı için kuru soğan minik minik doğranıp kavrulur daha sonra salçası ve kıyması eklenir.
Yıkanıp süzülmüş pirinç ve bulgurlar ilave edilir.
Baharatlar ve maydanozuda ekledikten sonra 1 çay bardağı su ile içi çekene kadar pişirilip ocaktan alınır. ( Çok pişmesine gerek yok )
Daha sonra pazılarımız ortadan ikiye bölünür ortasındaki kalın damar alınır.
İç harcımızı koyup sarılır. ( Ben köklerini tencerenin altına koydum )
Tencereye dizilir üzerine sosumuzu ilave edip boyutuna göre tabak yerleştirilir.
Yaklaşık 10 dakika pişirilip altı kapatılır.
Tırnak Pide
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Tırnak Pide Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Sizden Lezzetler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 su bardağı su
1 paket yaş maya
Tuz
Susam
Çörekotu
4 çorba kaşığı yoğurt
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
1. Ilık su ve şeker ile yaş maya iyice karıştırılır.
2. Üzeri kapatılarak mayanın aktif hale gelmesi beklenir.
3. Un ve tuz ilave edilerek hafif ele yapışan yumuşak kıvamda bir hamur elde edilir.
4. İyice yoğurulurken vur katla yöntemi kullanılır.
5. Hamur üzeri örtülerek mayalanmaya bırakılır.
6. Mayalanan hamur ünlü tezgahta iki beze yapılır.
7. Yoğurt ve yumurta bir kapta karıştırılır.
8. Pişirme kağıdı serili tepsiye bir beze alınır.
9. Parmaklar yoğurtlu sosa batırılır.
10. Hamurun ortasından başlayarak ileri doğru ittirme suretiyle hamur genişletilir ve inceltilir.
11. Bu işlem dört yöne doğru tekrarlanır.
12. Üzerine susam çörekotu serpilir.
13. Isıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
14. Afiyetle Bu ölçüden görseldeki gibi iki pide çıkmaktadır.
Pamuk Poğaçam
Pamuk Poğaçam? Onlarca kişinin defterindeki Pamuk Poğaçam Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kaynar süt
2 su bardağı ılık su (bir bardağı maya ıslatmak için)
2 su bardağı sıvı yağ (yarım su bardağı kadarını poğaçaya şekil verirken kullanıyoruz)
3 yumurta (beyazı içine sarisi dışına)
2 tatlı kaşığı tuz
6 yemek kaşığı şeker
2 paket küçük boy yaş maya(büyük boy pak maya kullanacaksanız mayanın üçte biri)
11 su bardağı un

Hazırlanışı:
İlk önce mayayı şekeri ve bir bardak ılık suyu bir kaseye alıp, kabarması için on beş dakika bekliyoruz.
Diğer taraftan yumurta beyazlarını kaynamış sıcak sütü bir buçuk bardak yağı, tuzu karıştırıyoruz ve biraz un ekliyoruz.
Sonra da mayalı karışımı hamura ekliyoruz ve kalan unu da ekleyip, hamurumuzu hazırlıyoruz.
Hamurdan elimizi çekerken yağ ile hamuru düzelterek elimizi çekiyoruz.
On beş dakika hamuru mayalanmaya bıraktıktan sonra bezeler alıyoruz.
Dileğimiz şekli vererek yumurta sarısı sürüp susam çörek otu atarak fırına veriyoruz.
Dırının orta rafında 250 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz Sonrada afiyetle yediriyoruz.
Lahana Dolması
Lahana Dolması? Lahana Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
kimyon
lahana
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg salamura lahana
3 su bardağı pirinç
İncecik doğranmış tavuk göğsü
1 su bardağından iki parmak az sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
Soğan
Maydanoz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Lahanalar suda 1 saat bekletilir. Pirinç sıcak suda yarım saat bekletilir.
Soğan ve maydanoz ince ince doğranır ve geniş bir kapta yerini alır. Süzdüğümüz pirinçler ilave edilir.
Salça, sıvı yağ, tavuk göğsü ve baharatlar da eklenerek karıştırılır.
Düdüklü tencerenin zeminine lahananın kalın parçaları ile zemin oluşturulur ve ya kaşık, çatal veya bir tabak zemine yerleştirilir.
Üzerine sardığımız lahanalar dizilir ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su eklenir. Pişmesi için ocağa bırakılır.
Frenk Tavası
Frenk Tavası? Onlarca kişinin defterindeki Frenk Tavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10-15 adet domates (Azaltabilir, çoğaltabilirsiniz)
600 gram kıyma
2 adet soğan (Rendelenmiş)
2 adet kapya biber
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kıymayı yoğurma kabına alıyoruz, soğanları rendeliyoruz.
Kapya biberi ince bir şekilde doğruyoruz.
Baharatlarını, salçayı ilave ediyoruz karıştırıyoruz.
Domateslere yarısına kadar kesiyoruz.
Kıymayı içine dolduruyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz.
Sıvı yağ ve suyu karıştırıp tuz ekleyip tepsiye döküyoruz.
Fırın kağıdını ıslatıp üzerine kapatıyoruz.
200 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz, bulgur pilavı ile servis ettim, sizlere de öneririm hepimize.
Pasta Kreması
Pasta Kreması? Pasta Kreması Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
nişasta
şeker
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2. 5 yemek kaşığı un
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
2. 5 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket toz krem şanti

Hazırlanışı:
Süt, un, nişasta ve yumurta karıştırılır ve orta ateşte göz göz oluncaya kadar pişirilir.
Krema kıvamını alıp piştikten sonra tereyağı, vanilya ve toz krem şanti eklenir ve çırpıcıyla iyice çırpılır yaklaşık 10 dk.
Hazırlanan kremayı hem dolgu kreması olarak hem de pasta üzerine krema olarak da kullanılabilir.
Enfes Kozalak Mantı
Enfes Kozalak Mantı? Enfes Kozalak Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
maydanoz
salça
sarımsak
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket üçgen sigara böreği
200 gram kıyma
1 soğan
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Karabiber
Tuz
4, 5 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Üçgen hamurumuzu ortadan kesip, ya bir pipet yardımıyla yada kendiniz kadar küçük bir şekilde yuvarlayın.
Kızgın yağda kızartın.
Kıymayı kavurun, sonra soğanları ekleyip kavurun üzerine salça ekleyip karıştırın üzerine baharatları döküp su ilave edip karıştırın bir kaç dakika pişirin.
Bir tabağa kızarmış olan hamuru dizin ve üzerine hazırlamış olduğumuz yoğurtlu sarımsağı dökün.
Son olarak kıymayı üst kısma dökün.
Maydanoz ile süsleyin.
Buzlu Sütlü Kahve
Buzlu Sütlü Kahve? Buzlu Sütlü Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
su
süt
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
2 kahve fincanı su
Buz
2 çay bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
İlk olarak Türk kahvesini hazırlayalım. Cezvenin içine su ile Türk kahvesini koyalım.
Köpürmeye başlayınca kahveyi ocaktan alalım.
Servis bardağımızın içine istediğiniz kadar buz koyalım.
Üzerine soğuk sütümüzü ilave edelim.
Son olarak kahveyi de üzerine dökelim.
Buzlu kahveyi dileğiniz gibi süsleyin ben sütü köpürttüm üzerine koydum.
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
mısır konservesi
nar ekşisi
pul biber
sumak
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çay bardağı yeşil mercimek
6 yemek kaşığı konserve mısır
10 adet kornişon turşu
4 adet konserve kırmızı biber
1 adet havuç
1 tutam dereotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 limonun suyu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Sumak
Pul biber

Hazırlanışı:
Mercimeği üzerini 2 parmak geçecek şekilde kaynar suyla 25 dakika haşlıyoruz.
Mercimek haşlanırken kornişon turşu, kırmızı biber, dereotu ve havucu kesiyoruz.
Havucun kararmaması için bir kaba kaynar su koyup 1-2 dakika havuçları içinde bekletip süzüyoruz.
Haşlanan mercimeği süzüp diğer tüm malzemeleri ekliyoruz.
Damak tadımıza göre baharatları, nar ekşisi ve limonu ekleyip karıştırıyoruz.
Enfes Lezzetli Çikolatalı Yaş Pasta
Enfes Lezzetli Çikolatalı Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata draje
draje
eritilmiş çikolata
kabartma tozu
kakao
karbonat
krema
nişasta
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 su bardağı süt (800ml)
1 su bardağı toz şeker
5 tepeleme yemek kaşığı un
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 poşet sade toz krem şanti
4 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ (40-45ml)
2 su bardağı un
1 paket kakao (25g)
1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı karbonat
Sonradan keki ıslatmak için 1 su bardağına yakın süt
100 gram çikolata (ben küvertür çikolata kullandım)
100 ml krema
İsteğe bağlı süslemek için 80 gram benmari usulü eritilmiş çikolata ve çikolatalı drajeler (üzümlü, fındıklı, fıstıklı olabilir)

Hazırlanışı:
Kremayı hazırlayarak başlıyoruz.
Un, nişasta, toz şeker, yumurta sarısı ve sütü göz göz olup kıvam alıncaya kadar pişirip ocağı kapatıyoruz.
Vanilya ve tereyağ ekleyip çırpıyoruz.
Kabuk tutmaması için üzerine değdirerek streç film kapatıp soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz.
1 fincan süt ile krem şantiyi köpürtüp krema soğuyunca ekleyip mikserle 2-3 dk çırpıyoruz.
Pandispanya için yumurta, şeker ve vanilyayı köpürünceye kadar mikserle çırpıyoruz.
Süt ve sıvı yağ ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Un, kakao, kabartma tozu ve karbonat ekleyip spatulayla köpüğünü söndürmeden karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz 22cm’lik kelepçeli kalıba boşaltıyoruz.
Önceden ısıtılmış 175° fırında 40-45dk pişiriyoruz.
Soğuyunca dilimleyerek 3 parçaya ayırıyoruz.
Ganajı için kremayı kaynama noktasına kadar ısıtıyoruz.
Kaynatmadan ocaktan alıyoruz çikolatayı ekleyip eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Pandispanyanın ilk parçasını tabana alıyoruz üzerini biraz sütle ıslatıyoruz ve krema ve draje ekleyip 2. Parçayı üzerine kapatıp bastırıyoruz.
Aynı işlemi bu katada uyguluyoruz.
3. Parçayıda kapatıp aynı şekilde süt ve krema ekleyip buzdolabında bir gece dinlendiriyoruz.
Dinlenen pastanın ganajını döküp, soğuyunca istediğimiz malzeme ile süsleyip servis yapıyoruz.