mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Çıtır Tavuk
Nefis Çıtır Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Çıtır Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kekik
köri
maden suyu
pul biber
tavuk bonfile
tavuk eti
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg tavuk bonfile
1 kase un
1 büyük kase galeta unu
3 yumurta
1 şişe maden suyu
Tuz, kekik, köri,pul biber,karabiber

Hazırlanışı:
Önce tavukları ince şeritler halinde keselim.
Derin bir kaba unu, tuzu, baharatları ve maden suyunu koyalım karıştıralım.
Tavukları bu karışımın içine koyup bulayalım.
Yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
Tavuk dinlenirken yumurtaları bir kapta çırpalım.
Tavuğu dolaptan alalım.
Önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Ketçapla ya da evde hazırladığınız bir sosla sunum yapabilirsiniz.
Nar Ekşili Kuru Dolma
1Sa Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saatda Nar Ekşili Kuru Dolma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Ana Yemek Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Dolma Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
7-8 adet kuru patlıcan
7-8 adet kurutulmuş baş biber
300 gr kuzu kıyma (tek sefer &ccedil;ekilmiş)
1 su bardağı pirin&ccedil
2 adet kuru soğan
Yarım bağ maydanoz
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 yemek kaşığı biber sal&ccedil;ası
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
3-4 adet sarımsak

Hazırlanışı:
1. Patlıcan ve biberleri sıcak suda 7-8 dakika kadar bekletip soğuk suda s&uuml;z&uuml;n.
2. Derin bir kaseye ince kıydığınız soğan ve maydanozları ilave edin.
3. &nbsp;&Uuml;zerine kıyma, pirin&ccedil;, sal&ccedil;alar, nar ekşisi, tuz, sıvı yağ ve baharatları ilave ederek karıştırın.
4. &nbsp;Patlıcan ve biberleri bir parmak kalacak şekilde hazırladığınız har&ccedil; ile doldurun.
5. &nbsp;Pişireceğiniz tencereye sıvı yağı alarak kızdırın, domates sal&ccedil;ası, ufak doğradığınız sarımsaklar ve nar ekşisi ilave ederek hafif soteleyin, ardından doldurduğunuz patlıcan ve biberleri tencereye yerleştirin.
6. &nbsp;&Uuml;zerini ge&ccedil;meyecek kadar ılık su ilave ederek kısık ateşte dolmaların i&ccedil;i pişene kadar pişirin.
Sandviç Ekmekleri
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Sandviç Ekmekleri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Sandviç Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Sizden Lezzetler
Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2&nbsp; bardak ılık su&nbsp
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı kaşığı seker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeleri güzelce çırpıp daha sonra aldığı kadar un ekleyin.
2. Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur olacak şekilde yoğurun.
3. Üzerini kapatıp&nbsp; mayalanması için 40 dakika bekletin.
4. Yuvarlak bezeler halinde şekil verip unlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
5. Üzerine yoğurt sürüp susam ve çörek otu ile süsleyin.
6. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30-40 dakika pişirin.
7.
Ton Balıklı Salata
Ton Balıklı Salata? Ton Balıklı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
havuç
karabiber
marul
mısır
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
ton balığı
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 küçük marul yada iceberg
5-6 çeri domates
1 adet havuç
1 çay bardağı mısır
7-8 tane zeytin
1 küçük kutu ton balığı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1 çimdik karabiber

Hazırlanışı:
Marullar ve domates iri doğranır.
Havuç rendelenir.
Ton balığının yağı da süzülür ve diğer malzemeler de eklenip harmanlanır.
Sos eklenip servis edilir.
Hurmalı Kek
Hurmanın kekle buluşması.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
12 adet hurma
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı kıyılmış ceviz
LABNELİ SOS İÇİN
1 tatlı kaşığı bal
1 su bardağı labne peyniri

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri derin bir kapta çırpın. Üzerine süt ve sıvı yağ ilave edip çırpmaya devam edin. Daha sonra un ve kabartma tozunu birlikte eleyip karışıma ekleyin. Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar karıştırın. İri doğranmış hurma ve ceviz katıp, spatula ile karıştırın.
Baton kek kalıbına yağlı kağıt serin ve karışımı içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Soğutma telinin üzerine alın.
Labneli sos için labne peyniri ve balı karıştırın. Kek ile birlikte servis edin.
Pincur Sos
Tadı damağınızda kalacak ve kahvaltı sofralarınızın vazgeçilmezi olacak, çok özel ve çok lezzetli bir sos tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Közlenmiş Sebzeli Soslar
Kışlık Konserve Tarifleri
Zeytinyağlı Meze Çeşitleri
Domatesli Biberli Soslar
Balkan Mutfağı Mezeleri
Porsiyon: 2 Küçük Boy Kavanoz

Malzemeler:
1 kilo etli kırmızı kapya biber
1 kilo domates
4 diş sarımsak
1 küçük çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Pincur sos yapımı için; öncelikle 1 kilo etli kırmızı kapya biber ve 1 kilo domatesi güzelce yıkayıp, kurulayın. Ardından biber ve domatesleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine bıçak ile birkaç yerinden batırın.
Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırına verip, közleyin. İsteğe göre ocak üzerinde de közleyebilirsiniz.
Daha sonra közlenen kırmızı biber ve domatesleri fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, biberlerin çekirdek kısımlarını temizleyin. Ardından bıçak yardımı ile küçük küçük doğrayın.
Diğer tarafta derin bir tencere içine 1 küçük çay bardağı zeytinyağının yarısını dökün. Üzerine 4 diş ince ince doğranmış sarımsağı ekleyin. Sarımsakların kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından tencereye közleyip, doğradığınız domatesleri koyun. Domatesleri suyunu çekene kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Suyunu çeken domateslerin üzerine közlenmiş kırmızı biberleri ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. Sebzeleri güzelce karıştırıp, bu şekilde 10 dakika kadar özdeşlemeleri için ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Daha sonra sebzeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin. İsteğe göre sebzeleri blender ile çok az ezebilirsiniz.
Son olarak sosun üzerine kalan yarım çay bardağı zeytinyağı, 2-3 yemek kaşığı sirke ve 1 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, güzelce karıştırın. Sosu bu şekilde 5 dakika kısık ateş üzerinde pişirin. Bu esnada tencereden sıçramalar olacaktır. Tencerenin kapağını mutlaka kapatın.
Pişen sosun üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz koyup, karıştırın.
Hazırladığınız pincur sosu sıcak sıcak kavanozlara paylaştırın.
Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri yapıp, sıkıca kapatın. Bu şekilde kavanozları oda sıcaklığında 1 gün boyunca soğumaya bırakın.
Hazırladığınız pincur sosu güneş almayan serin bir yerde saklayabilirsiniz. Sosu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Muhallebili Havuç Tatlısı
Oldukça pratik, rengi, şekli ve tadıyla farkını ortaya koyan nefis bir tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Havuçlu Tatlılar
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Sütlü Soğuk Tatlılar
Bisküvili Pasta Çeşitleri
Misafir İkramlıkları
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
5 adet orta boy havuç
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 paket kakaolu petibör bisküvi
4 yemek kaşığı hindistan cevizi
5,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krem şanti tozu
1 çay bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Muhallebili havuç tatlısı için; ilk olarak 5 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, rendeleyin. Geniş bir tava içine rendelenmiş havuçları koyun. Üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin.
Tavayı ocak üzerine alın. Ara ara karıştırıp, havuçlar yumuşayana kadar yani suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Daha sonra yarım paket kakaolu petibör bisküviyi eliniz ile iyice parçalayın.
Havuçlar piştikten sonra üzerine parçaladığınız bisküvileri ve 4 yemek kaşığı hindistan cevizi koyun.
Havuç, bisküvi ve hindistan cevizi karışımı iyice karıştırın. Bu esnada isteğe göre dövülmüş cevizde ekleyebilirsiniz.
Orta boy yuvarlak kelepçeli bir kek kalıbını servis tabağı üzerine oturtun.
Havuçlu karışımı kalıbın içine koyun. Eliniz ile bastırarak, eşit bir şekilde yayın.
Diğer tarafta muhallebisi için; derin bir tencere içine 5 buçuk su bardağı süt koyun. Üzerine 1 su bardağı toz şeker, yarım su bardağı un ve yarım su bardağı nişasta ekleyin. Tencereyi ocak üzerine alın. Muhallebiyi sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişen muhallebinin üzerine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı hindistan cevizi koyup, iyice karıştırın.
Muhallebiyi havuçlu tabanın üzerine döküp, eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Ardından oda ısısında soğumaya bırakın.
Son olarak orta boy derin bir kaba 1 paket krem şanti tozu koyun. Üzerine 1 çay bardağı soğuk süt döküp, mikser ile köpürene kadar çırpın.
Soğuyan muhallebili havuç tatlısının üzerine krem şantiyi koyup, eşit bir şekilde yayın.
Tatlıyı buzdolabında en az 4 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Buzdolabında dinlenen muhallebili havuç tatlısından kelepçeli kalıbı alın. Üzerini hindistan cevizi, dövülmüş fındık ya da fıstık ile süsleyin.
Hazırladığınız muhallebili havuç tatlısını soğuk olarak dilimleyip, servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Pastam Borcamda
Yumuşacık Pastam Borcamda? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
fındık
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
Kabartma tozu
1 litre süt
2 yemek kaşığı buğday nişastası
Vanilya
Krem şanti
Hindistan cevizi
Fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta şeker çırpılır daha sonra un,kabartma tozu eklenip güzelce tekrar çırpılır.
Daha sonra dikdörtgen borcamı biraz yağlayıp harcımızı koyalım.
175 derecelik fırında 25-30 dk pişirelim.
Kekimiz soğuduktan sonra çatal yardımıyla delikler açıp sütümüzü dökelim.
Şimdi krema yapılışı; süt,şeker ve diğer malzemelerimi ilave edip krem şanti hariç pişene kadar karıştıralım.
Soğuduktan sonra krem şantiyi ekleyip kekimizin üzerine sürelim.
Daha sonra süslememizi yapıp dolapta 2 saat dinlenebilir.
Blender İle Çok Pratik Domates Suyu Yapımı
Blender İle Çok Pratik Domates Suyu Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
10 kg domates
2 yemek kaşığı tuz
1 türk kahve fincanı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Domateslerimizi güzelce sudan geçirip büyük bir tencereye kabukları ile beraber doğuyoruz. Suyunu salıp çekene kadar kaynatıyoruz.
Sonra blender yardımı ile püre haline getiriyoruz. Süzgeçten geçiriyoruz. Çok küçük kabukları da ayrılıyor. Çok güzel oluyor.
Tekrar kaynattığımız tencereye döküp, daha sonra tuzunu ve yağını koyup kaynatıyoruz. Fokurdaması bekliyoruz.
Kavanozlarımıza pay edip ters çeviriyoruz. 1 gün beklemesi gereklidir. Daha sonra klerimize kaldırabiliriz.
Pastane Usulü Supangle (Kaymak Tutmayan)
Pastane Usulü Supangle (Kaymak Tutmayan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buz
fındık
fıstık
hindistan cevizi
kakao
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 büyük çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
2 yumurta sarısı
1 paket vanilya
100 gr çikolata (bitter veya sütlü)
4-5 adet buz küpü
Fındık
Fıstık
Hindistancevizi

Hazırlanışı:
Bir tencereye süt, şeker, un, kakao ve yumurta sarısını ekleyip pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
Ocağa alıp karıştırarak pişiriyoruz.
Kaynayınca altını kısıp çikolata parçalarını ekliyoruz.
Ocaktan alıp vanilyasını ekliyoruz.
İlk sıcağı çıkınca buz paraçalarını ekleyip buzlar eriyene kadar çırpma teliyle çırpıyoruz.
Kaselere boşaltıp dilediğimiz gibi süslüyoruz.
Kahveli Kurabiye
Kahveli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Kahveli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tarifler
Etiketler: Fırın
fındık
granül kahve
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
süt
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı

Malzemeler:
125 gram margarin
2 adet yumurtanın akı
5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı granül kahve
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı süt
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurtanın sarısı
Biraz iri kıyılmış fındık

Hazırlanışı:
Margarini eritip soğutalım. Üzerine pudra şekeri ekleyip karıştırın.
Yumurta akı, süt, ve granül toz kahveyi ekleyip karıştırın.
Kabartma tozu ve azar azar un ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
Önce yumurta akına ardından fındık parçalarına bulayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kurabiyeler pembeleşinceye kadar pişirelim.
Kaşar Peynirli Maydanozlu Krep
Kaşar Peynirli Maydanozlu Krep? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
süt
tereyağı
tuz
un
yaprak
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı un
10 yaprak maydanoz
100 gram rendelenmiş kaşar peynir
1 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1 adet yumurta ile sütü iyice çırpın.
1 bardak yoğurt ve tuzu ekleyin karıştırın,ince kıyılmış maydanozları ekleyin.
2 bardak unu ilave edin akışkan bir hamur elde edin.
Kızgın tavaya azıcık tereyağı sürün.
Akışkan hamurdan 1 kepçe alarak kızgın tavaya dökün.
Her iki tarafını da pişirin.
Tavada iken yarısına 1 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Üzerini diğer yarısı ile kapatın.
Kızarınca ocaktan alın.
Bu işlemi hamur bitene kadar yapın. Her bir krep piştiğin de tereyağı sürebilirsiniz.
Bruschetta
Yemek öncesi iştah açan, nefis bir İtalyan tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: İtalyan Mezeleri
Ekmek Üzeri Lezzetler
Davet Sofrası Başlangıçları
Zeytinyağlı Aperatifler
Sarımsaklı Atıştırmalıklar

Malzemeler:
4 dilim ekmek
3 diş sarımsak
2 yaprak fesleğen
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı elma sirkesi
8 adet çeri domates ya da 2 adet domates
Tuzsuz peynir
Tuz

Hazırlanışı:
Bruschetta yapımı için; öncelikle 3 diş sarımsağın kabuğunu soyup, havan içine koyun. Üzerine biraz tuz ekleyip, dövün. Ardından 2-3 yaprak fesleğen de ekleyip, tekrar dövün.
Daha sonra küçük bir kap içine dövülmüş sarımsak ve fesleğeni koyun. Üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı elma sirkesi ekleyip, iyice karıştırın. Daha sonra 8 adet çeri domates ya da 2 adet domates ve tuzsuz peyniri küçük küpler halinde kesin.
Diğer tarafta 4 dilim ekmeği bir tava içine dizin. Yüksek ateş üzerinde arkalı önlü kızartın. Kızaran ekmekleri servis tabağına dizin. Üzerine yağlı sosdan gezdirip, küçük küçük doğranmış domatesleri ve peyniri ekleyin.
Hazırladığınız bruschettaların üzerine servis esnasında birkaç yaprak ince ince doğranmış fesleğen serpiştirip, çok az zeytinyağı gezdirin. Ardından servis edebilirsiniz.
Bruschetta, İtalyanların yemek öncesi sundukları bir ara sıcak tariftir. Bruschetta için; klasik ekmekten ziyade, lezzetli ve özel ekmekler kullanmayı tercih edin.
Yağ Yakıcı Detox Çayı
Yağ Yakıcı Detox Çayı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
biberiye
çay
çörek otu
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
limon
maydanoz
su
tane karabiber
karabiber
yeşil çay
yeşil elma
elma
zencefil
zerdeçal tozu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 tane karabiber
Taze zencefil (Küçük bir yumru )
15 dal maydanoz
1 tatlı kaşıgı yeşilçay
2 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1 yeşil elma
1 limon
1 çay kaşı toz zerdeçal
1 çay kaşı biberiye
1 çay kaşı çörekotu
1/5 litre su

Hazırlanışı:
Limonu yıkayıp bir tencereye ikiye bölüp sıkıyoruz.
Kabukları ile birlikte tencereye koyuyoruz.
Maydanozları koyuyoruz.
Zencefili doğruyoruz.
Bir tane elmayı içine çekirdeklerini çıkartıp küçük küçük doğruyoruz.
Diğer malzemeleri de koyduktan sonra üzerine suyu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
10 dakika kaynadıktan sonra 5 dakika dinlendiriyoruz ve süzüp solmaya bırakıyoruz gün içinde tüketebilirsiniz

Besin değerleri: calories: 0.6
Karbonhidrat(g): 0.15
Protein(g): 0
Yağ(g): 0
Lif(g): 0
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 0.4
Potasyum(mg): 3
Kalsiyum(mg): 1.4
Vitamin A(iu): 0.2
Vitamin C(mg): 0.6
Demir(mg): 0.02
kcal: 0.6
Şekerpare (videolu)
Şekerpare (videolu)? Şekerpare (videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr margarin
1 yumurta
3 yemek kaşığı irmik
Yarım su bardağı pudra şekeri
2 su bardağı un
1 vanilya
Yarım paket kabartma tozu
2 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı su
1 küçük dilim limon

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini ve diğer bütün malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurulur.
Dilediğiniz şekli verip üzerine yumurta sarısı sürülür çatalla üzeri çizilir.
150 derecede ağır ağır kızarana kadar pişirilir.
Yüksek derecede pişirmeyin üzeri hemen kızarır içi hamur olur ve lezzetli olmaz tek püf noktası budur.
Şerbeti daha önceden hazırlayıp soğumaya bırakın (kaynamaya başladıktan sonra 1-2 dakika kaynatıp altını kapatın)
Sıcak olan tatlıya soğuk şerbeti dökün tatlı şerbeti çektikten sonra buzdolabına kaldırıp dinlendirin.
Kapuska (Pirinçsiz)
Kapuska (Pirinçsiz)? Kapuska (Pirinçsiz) Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
baharat
beyaz lahana
lahana
salça
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet küçük beyaz lahana
1 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı su
İstenilen baharatlar
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğanı zeytinyağında biraz kavurun.
Üzerine lahanaları ekleyip kavurma işlemine devam edin.
6-7 dk kavurduktan sonra salçasını ekleyin.
1-2 dakika daha kavurun.
Üzerine 1 çay bardağı su ekleyip 15 dk pişirin. Afiyetle.
Kestane Kremalı Pasta Tarifi
Kestane kremalı pasta tarifi ile değişik tatlar tatmaya hazır mısınız? Peki kestane kremalı pasta nasıl yapılır bilmiyor musunuz? Biz söylüyoruz.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
Kestane Kreması için
800 gram kestane
2.5 su bardağı süt
200 gram+3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağı
400 ml krema
Kakaolu Pandispanya için
25 gram toz sıcak çikolata
13 adet yumurta
110 ml su
250 gram un
50 gram kakao
Üzeri için: 200 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Kestaneli krema için kestaneleri arzunuza göre haşlayın veya közleyin. Daha sonra kabuklarını soyup kenara alın. Süt, 200 gram şeker ve vanilyayı bir tencerede kaynatıp pişmiş ve kabukları soyulmuş kestaneleri ekleyin. Kestaneler sütü emip yumuşayana kadar kaynatın. Ardından sütü süzüp kalan kestanelerin içine bir yemek kaşığı tereyağı koyup ezin. Püre haline gelene kadar bu işleme devam edin.
Başka bir kapta kremayı mikserin yüksek devrinde 3 yemek kaşığı toz şeker ile sertleşene dek çırpın. Daha sonra kestane ezmesi ve benmari usulü erittiğiniz çikolatadan 1 yemek kaşığı alıp ekleyin. Spatula ile nazik hareketlerle alt-üst ederek karıştırın. Yarım saat buzdolabında bekletin. Pandispanya için yumurtaların akını ve sarısını ayırın. Akları derin bir kaba alıp şekerin yarısını ekleyip kenara alın.
Başka bir kapta yumurta sarılarını ve kalan şekeri beyaz bir köpük elde edene kadar çırpın. İçine yavaşça suyu ve vanilyayı ekleyin. 30 saniye daha çırpın. Ardından kakao ve toz sıcak çikolatayı ekleyip, karıştırın. Elenmiş unu ekleyip homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın. Bu aşamada karışım biraz katı olacak. Kenarda bekleyen yumurta akını ve şekeri de mikserin hızlı kabarıp tepecikler oluşturana kadar çırpın. Kar kıvamına geldiğinde yumurta akının üçte birini tahta bir kaşık veya spatula yardımıyla söndürmeden kakaolu karışıma ekleyin. Yumurta akı katılaşmış kakaolu karışımınızı biraz daha açacaktır.
Kalan kısmı da iki parça halinde yavaş yavaş ve spatulayla alt üst ederek ekleyin. Karışım toparlandıktan sonra pişirme kağıdı serilmiş 26 cm'lik kelepçeli kek kalıbına boşaltın. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 45 dakika ile 1 saat arasında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin ve fırından alın. Soğuduktan sonra uzun bir bıçak veya naylon ip yardımıyla eşit olarak üç parçaya bölün.
Dolapta bekleyen kremayı kekin her katına ve dışına sürün. Pastayı dolapta bir gece beklettikten sonra benmari usulü eritilmiş çikolatayı krema torbasına alarak kenarlarından akıtın. Hazır çiçeklerle, yılbaşı süsleriyle, biberiye gibi kokulu otlarla veya şeker hamuruyla dilediğiniz şekilde süsleyerek servis yapın.
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Oda ısısında 125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta birinin sarısı üzeri için
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 paket kabartma tozu
Ezilmiş 4_5 yemek kaşığı beyaz peynir
3_4 su bardağı kadar un
Bir bağ dereotu

Hazırlanışı:
Un, peynir ve dereotu ve kabartma tozu hariç tüm malzemelerimizi karıştırıyoruz.
Sonra yavaş yavaş unumuzu katıyoruz içine ince ince kıydığımız dereotu ve beyaz peyniri de ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar alarak dilediğimiz şekli veriyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişiriyoruz.
Karamelli Enfes Kalburabastı
Karamelli Enfes Kalburabastı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
limon kabuğu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 yumurta
2 yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
Yaklaşık 4-5 çay bardağı un
İçine koymak için iri çekilmiş ceviz
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
Küçük bir dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbetimiz için şekeri tenceremize alıyoruz ve orta ateşte rengi kahverengiye dönene kadar karıştırıyoruz, şeker yavaş yavaş eriyor ve sertleşiyor. Bu aşamada devamlı karıştırın ki dibine tutmasın.
Rengi biraz değiştikten sonra 4 bardak suyu ekliyoruz, dikkat edin bu aşamada üzerinize sıçramasın.
Biraz karıştırıyoruz daha sonra şeker tamam eridikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan şerbete limonu atıyoruz.
Kaynamaya başladıktan 12-15 dk sonra kapatabilirsiniz. Şerbetimizi ılımaya bırakıyoruz.
Şimdi de yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alıp bir güzel karıştırıyoruz ve yavaş yavaş unu ekliyoruz, un miktarı değişebilir.
Çok sert olmayan şekil verebileceğimiz bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar alıyoruz. Ben tarttım eşit olsun diye. 27 gr şeklinde. Ben çaydanlık altı kullandım şekil vermek için siz evde olan şekil olacak rende gibi bir şeyler kullanabilirsiniz.
Şeklini nasıl verildiği fotoğraflarda var. Şekil verme işlemi bitikten sonra 190 derecede 30-35 dk yani üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz ve pişen tatlıya bir iki dakika sonra hazırladığımız ılık şerbetimizi gezdiriyoruz.
En az üç saat dinlendirip servis edebilirsiniz. Ya da bir gün önceden yapıp misafirlere servis edebilirsiniz. Bu ölçüden yaklaşık 20-25 tane çıkıyor. Eğer sizin için fazlaysa yarısını buzluğa atıp daha sonra çıkarıp sıcak şerbeti dökebilirsiniz.