mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kuskus Salatası
Kuskus Salatası? Kuskus Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
havuç
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
kuskus
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
nar ekşisi
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kuskus makarna
1 adet kırmızı biber
6-7 tane kornişon turşu
1 adet havuç
3-4 demet maydanoz
İsteğe bağlı dere otu
Konserve mısır
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı Nar ekşisi
1/3 limon suyu

Hazırlanışı:
Kuşkuları bir tencerede haşlıyoruz. Sonra havuç, kırmızı biber, maydanoz, kornişon turşu, mısırla karıştırıp karışımı döküyoruz.
Son olarak tuzu da ekleyip servise hazır hale geliyor. Şimdiden.:)
Tire Köfte
Tire Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Tire Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bazlama
domates
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
tırnak pide
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kıyma (Arzuya göre dana/kuzu karışık)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber (Ben kekik ve kırmızı toz biber de ekledim)
5 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet tırnak pide (Ben hazır bazlama kullandım)

Hazırlanışı:
Sos için domateslerin kabuğunu soyup, rendeleyin. Tavaya tereyağını koyup domatesi ilave edin. Tuz ve karabiberi ekleyip sos kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Köfte için kıyma, tuz ve karabiberi bir yoğurma kabının içerisine aktarın ve (özlerine kadar iyice yoğurun).
Yoğurduğunuz kıymadan parçalar koparın ve şişe geçirin. Şişe geçirdikten sonra streç filmin arasında şeklini düzeltebilirsiniz. Kıymaya elinizle silindir şeklini verin. Şişleri 1 saat buzdolabında bekletin. (önemli).
Tırnak pideleri küp şeklinde doğrayın ve servis edeceğiniz tabağa yerleştirin. Maydanozu kıyın.
Şişleri tepsinin üzerine tel koyup telin üzerine dizin ve önceden ısıttığınız 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Kestiğiniz pidelerin üzerine domates sosunu her pideyi ıslatacak şekilde dökün.
Fırında yarı pişen köfteleri ılıdıktan şişten dikkatlice çıkarın, bir tavada tereyağını eritin, biberleri tavaya alın, biberler iyice piştikten sonra köfteleri tavaya alın, köfteleriniz pişince domates sosunun üzerine yerleştirin.
Üzerine kıydığınız maydanozu ekleyip sıcak olarak servis edin.
Üzerine eritilmiş tereyağ döküp servis edebilirsiniz.
Pırasa Köfte
Pırasa Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Pırasa Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ekmek
havuç
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
pırasa
pul biber
taze nane
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr pırasa
150 gr kıyma
1 adet havuç
3 yemek kaşığı ekmek içi
1 adet yumurta
Karabiber, pulbiber, kimyon, tuz
1 avuç maydanoz
3 dal taze nane
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle belirtmem gerekiyor pırasa sarmaşık gibi olduğu için köfteyi sarıyor bıçak kullanmadan tek lokmada ağzınıza atacak gibi ufak köfteler hazırlayın. (Uzun uzun halini sevmezseniz küp küpte doğrayabilirsiniz ) çok lezzetli hafif bir köfte oluyor.
Pırasaları uzunlamasına ikiye kesip mümkün olduğunca inçe inçe uzunlamasına doğrayın.
Havucu rendenin iri tarafı ile rendeleyin. Bu ikiliyi yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı ile pişirin.
Yumuşayınca inçe kıyılmış nane ve maydanozu ekleyin karıştırıp altını kapatın.
Pırasalı harç soğuyunca diğer malzemeleri ekleyin ve ufak köfteler hazırlayıp çok az zeytinyağda kızartın. Yanına yoğurt ile servis yapın. Tarif Arda Türkmen e aittir
Pamuk Kek (Havuçlu Tarçınlı Cevizli)
Pamuk Kek (Havuçlu Tarçınlı Cevizli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet oda ısısında yumurta
1 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın (Silme)
1-2 adet rendelenmiş havuç
1 çay bardağı dövüşmüş ceviz
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk önce kırdığımız yumurtaları bir kaba alıp 1 yemek kaşığı sıcak su ile 5 dakika boyunca çırpıyoruz.
Sonra şekeri ekleyip bir beş dakika daha çırpıyoruz.
Daha sonra şurasıyla süt yağ su tarçın ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Unu kabartma tozu ile birlikte elekten geçirerek ekliyoruz. Diğer yandan rendelemiş olduğumuz havuçlara elimizle biraz un serperek (kekte çökme yapmasın diye) öyle karışıma ekliyoruz ve en son cevizleri de ekleyerek yağlanmış kek/fırın kabına döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ilk 10 dakika, sonra fırının derecesini 170 dereceye düşürüp pişiriyoruz. Puf puf şahane kabaran bir kek, kürdan testi ile kontrol edip ilk sıcağı çıktıktan sonra pudra şekeri serpip servis ediyoruz, beğenmeniz dileğimle sevgiler
Dubai Çikolatası
30Dk Hazırlama Ve 3Sa Pişirme Süresiyle Toplam 3 Saat 30 Dakikada Dubai Çikolatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram s&uuml;tl&uuml; &ccedil;ikolata
125 gr tel kadayıf&nbsp
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi&nbsp
2 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı fıstık i&ccedil;i
Dilediğiniz boyutta kare veya dikd&ouml;rtgen şeklinde kalıp

Hazırlanışı:
1. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve kısık ateşte kadayıfları altın rengine d&ouml;nene kadar kavurun.
2. Kavurduğunuz kadayıfları ocaktan alıp bir kaseye aktarın.
3. &Uuml;zerine fıstık ezmesi, tahin ve doğranmış fıstıkları ekleyin, ardından iyice karıştırarak harmanlayın.
4. &Ccedil;ikolatayı benmari usul&uuml; eritin.
5. Benmari y&ouml;ntemiyle erittiğiniz &ccedil;ikolatanın yarısını alıp kullanacağınız kalıbın tabanına d&ouml;k&uuml;n ve soğuması i&ccedil;in dondurucuya koyun.
6. &Ccedil;ikolata katmanı sertleştikten sonra, hazırladığınız fıstıklı kadayıf karışımını kalıba ekleyin ve kaşıkla d&uuml;zleştirin.
7. Kalan eritilmiş &ccedil;ikolatayı karışımın &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n ve tekrar dondurucuya koyarak donmasını bekleyin.
8. Tamamen sertleştiğinde, Dubai &ccedil;ikolatanız servise hazır.
9.
Arzu’nun Makarnası
Arzu’nun Makarnası? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
kıyma
lor peyniri
peynir
makarna
salatalık turşusu
turşu
salça
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket makarna
3 dilim salatalık turşusu
4 dilim peynir
2 kaşık lor
Biraz kıyma
Biraz salça

Hazırlanışı:
Makarnamız için suyumuzu ocağa koyalım.
Kaynadıktan sonra bir paket makarnayı ilave edip biraz daha kaynatalım.
Piştikten sonra suyunu süzüp yağlayalım.
Sonrasında servis size kalmış dilediğiniz gibi sunum yapabilirsiniz.
Tercihim salatalık turşusu ve peynirli makarna mutlaka deneyin
Yulaflı Bademli Muffin
Yulaflı Bademli Muffin? Yulaflı Bademli Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem unu
un
esmer şeker
file badem
badem
kabartma tozu
sıvı yağ
tam buğday unu
buğday unu
tarçın
tereyağı
tuz
vanilya
yoğurt
yulaf ezmesi
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 büyük yumurta
125 gr tereyağ
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı esmer şeker
1 çay bardağı badem unu
3 çay bardağı yulaf ezmesi
3 çay bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çimdik tuz
Üzeri için file badem

Hazırlanışı:
Oda ısınındaki yoğurt, yumurta, yağlar ve şeker tel çırpıcı ile güzelce karıştırılır.
Ardından badem unu, yulaf ezmesi, kabartma tozu, vanilya, tuz, tarçın eklenip güzelce karıştırılır.
Un kontrollü bir şekilde eklenir.
Herkesin bardak boyu ya da yumurta gramajları farklı olduğundan un ölçüsü değişebilir.
Kıvamı kurabiye hamurundan daha yumuşak fakat kek hamurundan sert, yapışkan bir hamur olmalı.
İsterseniz hamuru yağlanmış borcama yayıp pişirebilirsiniz ya da benim gibi muffin kalıplarına 1 er dolu kaşık koyup üzerine file badem ekleyerek pişirebilirsiniz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında ortalama 30-35 dk pişiriyoruz.
Dilerseniz kürdan testi ile kontrol edebilirsiniz.
Hazır Pudingle Muzlu Magnolia
Hazır Pudingle Muzlu Magnolia? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bisküvi
ceviz
çikolata
fındık
fıstık
muz
su
süt
vanilyalı puding
puding
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 poşet hazır vanilyalı puding
2 bardak süt
1 buçuk bardak su
2-3 adet muz
Zevke göre bisküvi tozu, ceviz, fındık, fıstık çikolata vs.

Hazırlanışı:
Önce su ve sütümüzü toz pudingle karıştırıp ateşe alalım.
Kıvam alınca ateşten alalım muzları doğrayıp puding bardaklarına dökelim.
Üzerine puding ilave edelim. Bir kat daha muz katalım.
Üzerine bisküvi rendeleyelim.
Pasta süsü ve muzla süsledim. Sizde zevkinize göre yapabilirsiniz.
Köfteli İslim Kebabı
Köfteli İslim Kebabı? Köfteli İslim Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
dolmalık biber
biber
domates
ekmek
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet uzun boylu patlıcan
1 adet dolmabiber
1 adet domates
Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
400 gr kıyma
1 adet soğan
3-4 dilim ekmek içi
2 diş sarımsak
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1, 5-2 su bardağı sıcak su
Kürdan

Hazırlanışı:
Patlıcanlar çizgili soyularak şerit şeklinde uzun uzun kesilir ve tuzlu suda yarım saat bekletilir.
Daha sonra havlu kağıtla kurutup kızartılır.
Köftesi için soğanı, sarımsağı rendeleyin.
Maydanozu ince ince kesin, kıyma, ufalanmış ekmek, yumurta ve baharatları ekleyerek köfteyi yoğurun.Köfteler kızartılır.
2 adet patlıcan alarak artı şeklinde koyun ve ortasına 2 adet köfte koyun. Köfteler iri ise bir adette olabilir.
Patlıcanın uçlarını köftenin üzerine koyarak bohça gibi yapın.
Üzerine biber ve dilimlenmiş domatesten koyarak kürdan ile açılmayacak şekilde tutturun.
Tüm patlıcanları aynı şekilde yaparak fırın tepsisine dizin.
Ayrı bir kapta salçayı sıcak suda ezin ve patlıcanların üzerine dökün.
185 derece fırında domateslerin üzeri kızarana kadar bekletin.
Sucuklu Kaşarlı Minik Pideler
Sucuklu Kaşarlı Minik Pideler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardak ılık süt
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurtanın akı içine (sarısı dışına)
Aldığı kadar un
Sucuk
Kaşar

Hazırlanışı:
Önce karıştırma kabıma maya, süt ve şekeri koyup karıştırıyorum.
Sıvı yağ, tuz, yumurta akı ve kontrollü bir şekilde unumu ilave ediyorum.
Ele yapışmayacak bir hamur elde edip ağzını kapatıp 1 saat kadar bekletip mayalanmasını sağlıyorum.
Mayalandıktan sonra şöyle bir alt üst edip tercihe göre istenilen boyda bezeler hazırlıyorum.Ben minik yaptım.
Tek tek gelişigüzel açıp rendelediğim kaşar ve dilimlediğim sucuk koyup pide şekli veriyorum.
Kenarlarına yumurta sarılarını sürüp fırında 180 derecede pişiriyorum.
Arpacık Soğanlı Soslu Kızartma
Arpacık Soğanlı Soslu Kızartma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
arpacık soğan
soğan
domates
havuç
kabak
kapya biber
biber
patates
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet kabak
2 adet patates
6-7 adet yeşil biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet büyük boy havuç
10 adet arpacık soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yapılışı sebzelerin hepsini soyup yıkayalım. Ayrı ayrı kaplara uzunlamasına dilimleyip kenara alalım
Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik doğrayalım arpacık soğanların kabuklarını temizleyip kenara alalım.
Kızgın sıvı yağında önce patatesleri sonra diğer sebzeleri sırasıyla kızartalım.
En son arpacık soğanları hafif kızartıp alalım.
Küçük tavada doğranmış domatesleri ezilmiş sarımsakları ve yarım çay kaşığı tuzu ekleyip beş on dakika kadar pişirelim.
Büyük servis tabağının kenarlarına kızarmış sebzeleri dizelim.
Ortasına pişen domates sosunu döküp üzerine kızarmış arpacık soğanları ilave edelim.
Teremyağlı Arnavut Böreği
Teremyağlı Arnavut Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
pırasa
sirke
su
teremyağ
margarin
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Su
Yarım kilo pırasa
Yarım çay kaşığı karabiber
50 gr eritilmiş teremyağ

Hazırlanışı:
Derin bir kaba unu eleyelim. Üzerine sirke, zeytinyağı ve tuzu ekleyelim. Göz kararı su ekleyip hamuru toparlayana dek yoğuralım.
Elde ettiğimiz hamuru 18 eşit parçaya bölüp beze yapalım.
Bezeleri küçük küçük açıp 6 şar 6 şar olacak şekilde aralarına teremyağ sürerek üst üste dizelim. 3 ayrı 6 lı grup olacak.
Üst üste koyduğumuz bir grubu tek hamur olacak şekilde açalım ve yağlanmış borcama serelim.
Diğer yanda pırasaları yıkayıp küçük küçük doğrayalım. Sıvı yağ da 10 dakika soteleyelim. Tuzunu karabiberini koyalım karıştıralım.
Borcama serdiğimiz hamurun üzerine iç harcın yarısını koyalım.
Üzerine bir grup daha beze açıp serelim ve kalan iç harcı üzerine yaydıralım.
Son kalan 6 lı beze grubunu da açıp harcın üzerini kapatalım.
Üzerine kalan teremyağı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana dek pişirelim.
Etli Mantar Güveci
Etli Mantar Güveci? Onlarca kişinin defterindeki Etli Mantar Güveci Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
dana kuşbaşı
domates
et
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kuru soğan
mantar
pul biber
salça
tuz
yağ
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı et
250 gr mantar
1 adet kuru soğan ve 5-6 adet arpacık soğan
5 adet kırmızı kapya biber
5 adet yeşil biber
2 domates
Kaşar peynir
1 tatlı kaşığı salça
1 er çay kaşığı pul biber, karabiber, kekik, kimyon
Yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle etleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım ve tencereye çok az su koyup etleri rengi dönene kadar pişirelim.
O arada mantarlarımızı üstündeki kabuğu soyup doğrayıp limonlu suda kararmaması için bekletelim.
Biberler domates ve soğanları doğrayıp hazırlayalım.
Etlerimiz suyunu çektikten sonra üzerine yağ koyup soğanla birlikte kavuralım.
Daha sonra biberlerimizde koyup kavuralım.
Biberlerimiz de kavrulduktan sonra mantarlarımızı süzüp tenceremizin içi e koyalım.
Mantarlar suyunu çekene kadar kavuralım.
Suyunu cektikten sonra salça baharatlarınızı ve ve domateslerimizi koyup domatesler suyunu çekene kadar kavuralım.
Daha sonra yemeğimizi eşit şekilde güveclere koyalım ve üzerine rendelediğimiz kaşarı koyalım.
Güveclerimizi fırına koyalım.
Kararlarımızın üzeri kızarana kadar fırında pişirelim. Daha sonra yemeğe hazır halde. Çok lezzetli bir yemek deneyecekler afiyet olsunn:)
Şekersiz Frambuazlı Pasta
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Şekersiz Frambuazlı Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
8 yumurta (Sarısı ve beyazı ayrılmış)
100 ml agave şurubu
Yarım su bardağı süt
Yarım limon suyu ve 1 limonun kabuğunun rendesi
1 su bardağı yulaf unu (Beyaz un veya kinoa unu da olabilir)
200 g donmuş frambuaz
2 tatlı kaşığı buğday nişastası
2 yemek kaşığı bal
200 ml çiğ krema
100 g labne peyniri
2 yumurta beyazı

Hazırlanışı:
1. Fırını 200 derecede ısıtın.
2. Fırın tepsisine yağlı kağıt döşeyin.
3. Yumurta sarısını yüksek devirde iki katı olup, rengi açılana kadar çırpın.
4. Makineden alın, içine şurup ve limon suyunu ekleyip tel çırpıcı ile karıştırın.
5. Unu ekleyin, sütü ve limon kabuğunu ilave edip hafifçe karıştırın.
6. Yumurta aklarını üç katı olana kadar bir tutam tuzla çırpın.
7. Bu karışımı yumurta sarısına üç seferde ekleyin.
8. Hamuru yağlı kağıt ile hazırlanmış düz tepsiye dökün.
9. Dikdörtgen olarak eşit kalınlıkta üzerini spatula ile düzeltin.
10. Fırının ayarını 170 dereceye düşürüp 18 dakika pişirin.
11. Bu arada meyveyi pişirin, içine 2 kaşık buğday nişastası yedirin.
12. Katılaştığı an ocaktan alın, karıştırarak soğutun.
13. Ilınınca balı ekleyin, karıştırıp kenara alın.
14. Keki fırından çıkarın.
15. 3 dakika sonra kısa kenarından cetvelle ölçerek dört eşit parçaya kesin.
16. Böylelikle dört adet, ortalama 8 cm genişliğinde, 30-32 cm uzunluğunda (Tepsinizin boyuna göre) şerit halinde ince pandispanya olacak.
17. Keki birbirinden ayırmadan kağıdıyla birlikte rulo yapın.
18. Bu şekilde bekletin.
19. Çiğ kremayı çırpın, labneyi ve balı ekleyin.
20. Yumurta akını köpürtün ve söndürmeden kremaya yedirin.
21. Rulo halindeki keki açın.
22. İçine kremanın 2/3’ünü sürün.
23. Kremayı spatula ile düzeltin.
24. Aralıklı olarak kaşıkla frambuaz peltesini gelişigüzel kremanın üzerine bırakın.
25. Düzgün olmasına gerek yok, düzeltmeye çalışmayın, keki ve kremayı bozarsınız.
26. Kısa tarafından bir dilimi yukarı yuvarlayın.
27. Bitince diğer şeride getirin yuvarlamaya devam edin.
28. Bu şekilde dört şeridi birbiri içine yuvarlayın ve dik olarak pasta tabağına koyun.
29. Üzerini kalan krema ile sıvayın.
30. Buzdolabında en az 4 saat dinlendirin.
31. Servis öncesi üzerine bolca nar tanesi koyup süsleyin.
32. Doğum günü, yıl dönümü gibi özel günlerde sunabileceğiniz frambuazlı pasta tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Ekşili Çorba
Lezzetli ve sağlıklı: Geleneksel Ekşili Çorba tarifi!
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı yeşil mercimek
2-3 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Yarım demet doğranmış semizotu
2 yemek kaşığı sumak ekşisi
Yeteri kadar su
Tuz
pul biber
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
3-4 diş kıyılmış sarımsak

Hazırlanışı:
Buğday, nohut ve mercimeği bir gece öncesinden ayrı kaplarda ıslatın. Ertesi gün sularını süzün ve buğdayı 5 su bardağı su ile tencereye alıp kaynatın.
Kaynadıktan 10 dakika sonra nohutları ekleyip birlikte pişirin (suyu azaldıkça sıcak su ekleyin). Kabukları soyulup rendelenmiş domates, biber salçası ve ayçiçeği yağını karıştırıp, ıslatılmış mercimekle birlikte buğdaya ekleyin.
Pişmeye yakın semizotunu katın ve 5 dakika daha pişirin. Sumak ekşisi, pul biber ve tuz ekleyip 1-2 taşım kaynatın. Üzerine tereyağında yaktığınız nane ile sarımsağı gezdirin ve sıcak olarak servis yapın.
Ev Yapımı Falafel
Bu ev yapımı falafel, yediğiniz en iyi falafel olacak! Lübnan mutfağının en sevilen tariflerinden falafeli bir de bu tarifle deneyin.
Kategori: Bakliyat
Etiketler: ev
yapımı
falafel
Porsiyon: 25

Malzemeler:
400 gram nohut (bir gece önceden ıslatılmış)
1 adet küçük boy soğan
2 diş sarımsak
1 avuç maydanoz
2 dal taze soğan
1 çay kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karbonat
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı limon suyu
2 su bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Ev yapımı falafel için geceden ıslatılmış nohutları sadece 15 dakika haşlayın. Daha sonra suyunu süzüp, soğumaya bırakın.
Kuru soğan, sarımsak, maydanoz ve yeşil soğanı orta büyüklükte doğrayın. Nohutlar ile doğradıklarınızı rondoya alın.
Rondodan bir kez geçirdikten sonra baharatları ekleyin. Yeşil rengi alana kadar rondodan geçirin.
Hamuru başka kaba alın. 2 yemek kaşığı un ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin ve yoğurun. Kıvamı fotoğraftaki gibi olacak.
Ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve derin bir tencereye koyduğunuz bol ayçiçek yağında kızartın. Dağılırsa 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı zeytinyağı ekleyebilirsiniz.
Bu tariften 25 adet falafel çıkıyor. Yanına 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 diş sarımsak, 2 yemek kaşığı tahin, 1 yemek kaşığı limon suyundan oluşan sos yapabilirsiniz.
Havuç tarator ile de çok yakışıyor. Ev yapımı falafelleri bir lavaşın içine istediğiniz mezelerle birlikte koyup dürüm yapabilirsiniz.!
Doğal Lezzet Cevizli İncir Pestili
Doğal Lezzet Cevizli İncir Pestili? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
incir
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg taze olgunlaşmış incir
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 su bardağı su
1 adet yağlı pişirme kağıdı

Hazırlanışı:
Öncelikle taze incirlerimizi yıkayalım. 3 e veya 4 e bölüp doğrayalım.
Derin bir tencereye alıp 1 su bardağı ilavesi ile yumuşayıp açık kahverengi rengi alana kadar ara ara karıştırarak kaynatalım.
İncirlerimiz tamamen yumuşayıp pişince çorba blendirindan geçirip püre haline getirelim.
Ardından sık kullanılmayan bir masa veya geniş bir tepsiye yağlı kağıdımızı açıp püremizi üzerine yayalım. Düzleyip üzerine isteğe bağlı ceviz serpiştirip balkonda güneşte kurumaya bırakalım zaten yaklaşık 3 günün ardından kuruyup fotoğraftaki gibi mis gibi bir renge dönüşüyor tadı ise muhteşem oluyor.
Pestilimiz kuruyunca mutfak makası veya bıçak ile kesip dilediğimiz gibi saralım. Ben birazını muska şeklinde birazını parmak rulo birazını da uzun rulo yapıp küçük küçük kahve yani kesip kavanoza alıp sakladım. Harika ötesi bir lezzet oluyor arkadaşlar defterinize not edip mutlaka deneyin deneyecek arkadaşlara afiyet Sağlık olsun Sevgiyle kalın hayırlı huzurlu hafta sonları dilerim
Kremalı Tavuklu Makarna
Kremalı tavuklu makarna tarifi ile tadına doyulmayacak bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin. Afiyetler.
Kategori: Makarna
Etiketler: kremalı
tavuklu
makarna
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 paket kalem makarna
250 gram tavuk fileto
2 diş sarımsak
6-7 adet cherry domates
6-7 dal ıspanak
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kırmızı toz biber
1 paket krema
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Makarnayı haşlayalım. Diğer tarafta bir tavaya önce tereyağını ekleyelim, iki diş sarımsağı ezip ekleyelim.
Üzerine jülyen doğradığımız tavukları ve çeri domatesleri ekleyelim, pişirelim.
Tavuklar pişmeye yakın içerisine ıspanakları ve baharatları ekleyelim. Hepsini pişirelim, en son bir kutu kremayı ekleyelim. Birkaç dakika kaynatalım.
Haşladığımız makarnaya tavuklu harcımızı döküp karıştıralım.
Servis tabağımıza alalım,.
Samsa Böreği (İki Çeşit)
Samsa Böreği (İki Çeşit)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal kabağı
but
tavuk eti
karabiber
kimyon
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 adet yumurta (1 sarısı üzerine)
1, 5 su bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı tuz
50 gr tereyağı
600-700 gr tavuk eti (but kısmı)
2 ad soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım kilo balkabağı
1 iri soğan
2-3 kaşık sıvı yağ
Karabiber tuz

Hazırlanışı:
Bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpalım.
Sonra eritilmiş tereyağı ve tuzu ilave edelim ve çırpmaya devam edelim.
Çırpmaya devam ederek azar azar kaynar suyu ekleyelim.
Hemen ardından unu ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
İyice yoğurduktan sonra üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
O sırada iç harcını hazırlayalım.
Tavuk etini çok küçük parçalara doğrayalım.
Küçük doğranmış soğanları ekleyelim. Ve geriye kalan malzemeleri ekleyip iyice karıştıralım.
Hamuru 4 bezeye bölelim.
Bezelerden yufkalar açalım yufkaların üzerine eritilmiş tereyağı sürelim ve üst üste koyup rulo şeklinde sarıp buzdolabında 2 saat bekletelim.
Hamur sertleşti ise bir parmak kalınlığında parçalara bölelim.
Her parçayı merdane ile açalım içine bir yemek kaşığı harçtan koyalım ve üçgen şeklinde kapatalım.
Tepsiye ters çevirerek dizelim.
Üzerine yumurta sarısını sürelim susam yada çörek otu dökelim.
Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirelim.
Benim yaptığım hamurdan biraz kaldığı için, geri kalanı Balkabaklı yaptım. Benim memlekette sıkça yapılır Balkabaklı samsa denemenizi tavsiye ederim.