Yaş Pasta Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Yaş Pasta Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
Yarım &ccedil;ay bardağı sıcak su (60 ml)
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
750 ml s&uuml;t
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker (160 g)
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım paket bitter &ccedil;ikolata (30 g)
1 paket kakaolu krem şanti (80 g)
1 &ccedil;ay bardağı soğuk s&uuml;t (125 ml)
1 paket kakaolu şanti (80 g)
Yarım paket krema (100 ml)
60 gr s&uuml;tl&uuml; &ccedil;ikolata
Kakao yerine aynı miktarda eritilmiş bitter &ccedil;ikolata kullanabilirsiniz.
Unun bir kısmını badem unu veya fındık unu ile değiştirerek aromayı zenginleştirebilirsiniz.
Kremada bitter &ccedil;ikolata yerine s&uuml;tl&uuml; veya beyaz &ccedil;ikolata tercih edebilirsiniz.
Kakaolu krem şanti yerine sade krem şanti kullanarak daha hafif bir tat elde edebilirsiniz.
Ganaj i&ccedil;in sadece bitter &ccedil;ikolata kullanarak daha yoğun &ccedil;ikolata aroması yakalayabilirsiniz.
Kek katlarını ıslatmak i&ccedil;in s&uuml;t yerine kahveli şekerli su veya portakal suyu kullanabilirsiniz.
&Uuml;zerini s&uuml;slerken &ccedil;ikolata par&ccedil;aları yerine mevsim meyveleri ile servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Kekin YapılışıYumurtalar ile toz şekeri derin bir kaba alın, limon suyunu ekleyin ve karışım a&ccedil;ık renk alıp k&ouml;p&uuml;k k&ouml;p&uuml;k olana kadar yaklaşık 6&ndash;7 dakika &ccedil;ırpın.
2. Sıcak suyu yavaş yavaş ekleyerek &ccedil;ırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kapta un, nişasta, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyin.
4. Kuru malzemeleri sıvı karışıma ekleyin ve spatula ile alttan &uuml;ste doğru, s&ouml;nd&uuml;rmeden karıştırın.
5. Hazırlanan kek harcını yağlı k&acirc;ğıt serilmiş 24&ndash;26 cm kelep&ccedil;eli kalıba d&ouml;k&uuml;n.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 170&deg;C fırında 30&ndash;35 dakika pişirin.
7. Fırından &ccedil;ıkan keki tamamen soğumaya bırakın.
8. Kremanın YapılışıS&uuml;t, yumurta sarısı, şeker, un, nişasta ve kakaoyu tencereye alın.
9. Orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak koyu kıvam alana kadar pişirin.
10. Ocaktan aldıktan sonra vanilya, tereyağı ve bitter &ccedil;ikolatayı ekleyip karıştırarak eritin.
11. Krema ılıdıktan sonra kakaolu krem şantiyi soğuk s&uuml;tle ayrı bir kapta &ccedil;ırpın.
12. &Ccedil;ırpılmış şantiyi muhallebiye ekleyerek p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam alana kadar karıştırın.
13. Kremayı tamamen soğuması i&ccedil;in bekletin.
14. Dış Kaplama ŞantisiKakaolu şantiyi soğuk s&uuml;tle koyu ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam alana kadar &ccedil;ırpın.
15. Kullanım anına kadar buzdolabında bekletin.
16. Ganajın YapılışıKremayı k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tenceresinde kaynatmadan ısıtın.
17. Ocaktan alıp i&ccedil;ine bitter ve s&uuml;tl&uuml; &ccedil;ikolatayı ekleyin.
18. Karıştırarak &ccedil;ikolataların tamamen erimesini sağlayın.
19. Ganajı oda sıcaklığında ılınmaya bırakın.
20. Pastanın BirleştirilmesiSoğuyan keki iki veya &uuml;&ccedil; kata b&ouml;l&uuml;n.
21. İlk kata isteğe bağlı olarak s&uuml;t ya da şekerli su ile hafif&ccedil;e ıslatma yapın ve kremadan bolca s&uuml;r&uuml;n.
22. Diğer katları da aynı şekilde hazırlayın.
23. Pastanın tamamını kakaolu şanti ile kaplayın.
24. &Uuml;zerine ılımış ganajı d&ouml;kerek akmasını sağlayın.
25. Pastayı buzdolabında en az 3&ndash;4 saat, tercihen 1 gece dinlendirerek servis edin.
26.