mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı Ve Lorlu Pofuduk Poğaça
Kıymalı Ve Lorlu Pofuduk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kıyma
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yaş maya (42 gr)
2 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı eritilmiş tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta sarısı (üzerine sürmek için)
Aldığı kadar un
200 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
Karabiber
Kimyon
1 çay kaşığı salça

Hazırlanışı:
Derince bir kaba mayayı sütü toz şeker ve tuzu koyuyoruz. Maya eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Daha sonra diğer malzemelerimizi unu ve sıvı yağı ekleyip hamurumuzu yumuşak hareketlerle yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettiğimizde kabımızın ağzını sıkıca kapatıp sıcak bir yerde yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Hamurumuz mayalanırken biz iç malzemesini hazırlıyoruz.
1 yemek kaşığı sıvı yağ ile rendelediğimiz soğanı öldürüyoruz.
Daha sonra içine kıymamız da ekleyip kavurma işlemine devam ediyoruz.
Kıymamızın da rengi döndükten sonra içine salçamızı ve baharatlarımızı ekliyoruz.
Yarım çay bardağı su ekleyip harcımız suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Hamurumuz mayalandıktan sonra yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlıyoruz.
Tepsiye koyup üzerini bastırıyoruz. Özellikle ortasını çukur olacak şekilde bastırıyoruz.
Yarım saat kadarda tepside bırakıp biraz daha mayalanmasını bekliyoruz.
Daha sonra üzerine yumurta sarımızı sürüp orta kısmına iç harcımızı koyuyoruz. Ben bir kısmına da taze yağlı lor bastırdım.
Tepsimizi fırına koyup üzerleri biraz kızarana kadar yaklaşık 20 dakikayı buluyor 190 derecede pişiriyoruz.
Fırından alınca üzerini temiz bir örtüyle kapatıp dinlendiriyoruz sonrada soğutmadan afiyetle yiyoruz.
Karnıyarık (Kızartmaya Son)
Karnıyarık (Kızartmaya Son)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
biber
bostan patlıcanı
patlıcan
çeri domates
domates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet bostan patlıcan
Sıvı yağ
1 paket tavuk göğsü
3 adet biber
3 adet domates
5 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz, pulbiber
3 yemek kaşığı yağ
2 su bardağı su
Çeri domates,biber

Hazırlanışı:
İlk önce patlıcanları yıkayıp fırın tepsisine koyup üstüne yarın çay bardağı sıvı yağ gezdirip patlıcanların her tarafına güzelce sürün ve bıçakla ortadan ikiye ayırın ve iç tarafı tepsiye gelecek şekilde tepsiye dizin ve bir bıçak yardımıyla üstüne delikler açıp 220 derecede 15. 20 dk pişirin.
Bir tencereye küp kestiğimiz tavuğu ve 3 yemek kaşığı yağı koyup pişmeye bırakıyoruz bir yandan küp şeklinde kestiğimiz soğanları biberi ve domatesi tencereye ekleyip 10 dk pişirip üstüne salça, tuz ve pulbiber eklip 10 dk pişiriyoruz.
Fırında patlıcanları çıkarıp ortasını kaşık yardımıyla açıyoruz ve 2 yemek kaşığı tavuktan koyuyoruz.
Üstüne çeri domates ve biberi ekleyip ardından bir kaba salça, tuz, pulbiber ve suyu ekleyip karıştırıp hazırladığımız sostan 2 şer kaşık şeklinde patlıcanların üstünde gezdirip 220 derece domates ve biberler kızarana kadar pişiriyoruz.
Puf Pişi (Yağ Çekmeyen Pişi)
Puf Pişi (Yağ Çekmeyen Pişi)? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
cep sodası
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı dolusu cep sodası
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğine un
Pişirmek için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeler yoğurulur.
Çok sert olmucak ele çok yapışmayacak bir hamur elde edilir.
İstenilen şekil verilir (çok ince yapmayın hamur pişince sert olur)
Kızgın yağda altı üstü hafif pişince ocaktan alın.
Gözleme (Ispanaklı Ve Peynirli)
Gözleme (Ispanaklı Ve Peynirli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
süt
tatlı toz biber
toz biber
tuz
un
yaş maya
yeşil soğan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Tam 6 adet gözleme için
150ml ılık süt
5 gram yaş maya
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı dolusu un+1 su bardağından 2 parmak eksik un kullandım
Gram ile unu koyacak olanlar 240gr un kullandım
100gr ıspanak
150 gram beyaz peynir
5-6 dal dereotu
3 adet kuru soğan (Taze yeşil soğan daha lezzetli oluyor)
Sıvıyağ
Karabiber
2 yemek kaşığı kırmızı tatlı toz biber
Kullandığım su bardağı ölçüm 200ml

Hazırlanışı:
Un ve tuz hariç tüm malzemeleri karıştırın maya eridikten sonra un ve tuzunu ilave edin ve yoğurun 1 saat dinlendirin. Bu esnada ıspanağı yıkayın suyunu güzelce temiz bir peçete ile kurulayın.
Ispanaklar (Tamamen) kuruduktan sonra küçük küçük doğrayın, soğanları küçük küçük doğrayın, ilk olarak soğanları sıvı yağında rengi hafif pembemsi olana kadar kavurun.
1 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber ilave edin ve karıştırın soğumaya bırakın.
Mayalanmış hamurdan 6 beze alın bezelerin üzerini örtün ve 15 dk dinlendirin.
Kavrulmuş soğanlar soğuduktan sonra doğranmış ıspanağın üzerine peynir kavrulmuş soğan tuz karabiber ilave edin ve karıştırın. Ben extra sıvı yağ kullanmadım kavrulmuş soğanlar zaten yağlı olduğu için.
İç harcımızda hazırsa fotoğrafta gösterdiğim gibi hamurunuz açın açtığınız hamurları sacın veya tavanızın büyüklüğüne göre açın.
Açtığınız hamurun bir kısmına ıspanak koyun kenar uçlarına çok fazla yanaştırmadan diğer boş kısmını üstüne kapatın ve elinizle güzelce sıkı sıkı uçlarını bastırarak yapıştırınki pişirirken ıspanaklar dökülmesin.
Ardından ısınmış saçta veya tavada güzelce arkalı önlü kızartın güzelce kızarmasına dikkat edinki iç dolgusu çiğ kalmasın hamur olmasın gözlemeniz saçtan indirdikten sonra dumanı üzerindeyken tereyağlamanızı kesinlikle tavsiye ederim.
Ispanaklı Börek
Ispanaklı Börek? Onlarca kişinin defterindeki Ispanaklı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
kabartma tozu
sıvı yağ
soğan
un
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo yufka
Yarım kilo ıspanak ( sadece yaprakları)
2 adet soğan ( yemeklik doğrayın)
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
100-150 gr beyaz peynir
Bir miktar un
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikli olarak içini hazırlayalım. Ispanakları güzelce yıkayalım ve elimiz ile üç dört parçaya bölelim. ( sadece yapraklarını kullanıyoruz) tencereye sıvı yağ ekleyip yemeklik doğradığımız kuru soğanı kavuruyoruz.
Ardından ıspanağı atıp ıspanaklar sulanıp suyunu bir miktar çekene kadar fazla öldürmeden pişirip altını kapatalım. Soğusun.
Böreği yapacağımız fırın tepsisine yağlı kağıt serelim, çok az tereyağ ile yağı yağlayıp bir bütün yufkayı tepsiye yerleştirin.
Kenarlardan taşsın. En son bu kenarları böreğin üstüne doğru kapatacağız. Bu arada kenarda iç harcını hazırlayalım.
3 adet yumurtayı ( bir yumurta sarısını ayırın ıspanağın içine ekleyeceğiz. )1 su bardağı sıvı yağ, bir su bardağı yoğurdu ve kabartma tozunu çırpın.
Tepsiye serdipimiz yufkaya hazırladığımız yoğurtlu iç harcı kaşıkla fazla dökmeden kaşığın sırtı ile yayalım.
Yaklaşık 2, 5 adet yufkayı her kat ıslanacak şekilde zemin hazırlayalım.
Daha sonra kenarda soğuyan ıspanağa ayırdığımız yumurta sarısını ekleyip peyniri rendeleyin karıştırın. ( tuz eklemiyorum içinde peynir olduğu için)
Hazır olan iç harcı yufkanın her yerine eşit şekilde yayın ve üzerine eliniz ile un serpin.
Sonra kalan yufkaları üstünü kapata kapata ve yoğurtlu harcı süre süre sürüp kapatın.
En son kalan harcınıza bir adet yumurta sarısı ekleyip üstüne sürün ve 180 derecede kontrollü olarak 30 dakikada pişirin.
Börek piştikten sonra fırından çıkarın üzerine temiz bir bez örtün. (Şayet o an tüketecek ve üstü kıtır seviyorsanız üzerini örtmeyin.
Konserve Salatası
Konserve Salatası? Konserve Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
kapya biber
biber
limon suyu
mısır
salatalık
yeşil zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr mısır (Konserve)
400 kapya biber (Konserve)
5-6 konrnişon salatalık (Konserve)
3-4 yeşil zeytin
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle mısırları bir derin kaba alın.
Ardından kapya biberlerini küçük küçük kesin ve ilave edin aynı işlemi kornişon salatalarla da yapıyoruz.Zeytinyağı ve limon suyu ilave ediyoruz ( Tuz ben koymadım çünkü konservelerim tuzluydular) ama siz damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz.
Üzerine yeşil zeytinle süsledim
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram tereyağ
2 çorba kaşığı sıvı yağ
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 yumurta sarısı üstüne
Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

Hazırlanışı:
Tereyağ,sıvı yağ, yoğurarak erit daha sonra un hariç malzemeleri iyice karıştır.
Unu ekleyip yumuşak hamur elde ediyoruz yoksa kurabiyeler dağılabilir.
Şekil verip üstüne yumurta sarısı ve susam çörekotu serpip 190 derecede pişiriniz. Tarif 2 tepsiliktir.
Tarhana Çorbası
Tarhana Çorbası? Tarhana Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
ev tarhanası
tarhana
nane
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yemek kaşığı ev tarhanası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
Ayarında tuz
5 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Ev tarhanamızı 1 su bardağı ılık suyla bir kapta 20 dakika bekletip ezin. Sıvı yağ ve salça kokusu çıkana kadar kavrulur.
Üzerine beş su bardağı su ilave edilir ardından ezdiğimiz tarhanayı ve baharatın tuzunu ekleyip kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra altını kısıp beş dakika daha bekleyip afiyetle yiyebilirsiniz.
Nefis Portakallı Pasta
Nefis Portakallı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Portakallı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
limon suyu
nişasta
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 fincan süt
1 fincan sıvı yağ
1 fincan su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 buçuk su bardağı un
4 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı tereyağı
2 buçuk su bardağı portakal suyu
Un ve nişastayı açmak için 1 çay bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri çırpıp diğer malzemeleri de ekleyip keki hazırlıyoruz.
Yağlanmış borcama döküp 180 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra üzerine 1 su bardağı sütü döküyoruz.
Kreması için süt, şeker, nişasta ve un ile kremayı hazırlayıp piştikten sonra krem şanti ve tereyağını ilave edip kremayı hazır ediyoruz.
Kremayı kekin üzerine döküp portakallı sosu hazırlıyoruz.
Bunun için portakal suyu, limon, şeker ve ayrı bir yerde açtığımız un ve nişastayı ilave edip kıvam alıncaya kadar pişiriyoruz.
Eğer kıvamı sulu olursa ayrı bir yerde açtığımız nişasta ve suyu ilave edip kıvamı katılaştırabilirsiniz.
Sosu da kekin en üst katına döküp dolapta bir gece bekletip servise sunuyoruz. Afiyet şeker olsun
Baharatlı Peynirli Halka Simitler
Baharatlı Peynirli Halka Simitler? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
dereotu
kabartma tozu
kekik
maydanoz
peynir
pul biber
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağından biraz eksik sıvı yağ
2 adet yumurta ( 1 inin sarısı üzerine sürülecek)
1 su bardağı peynir
Yarım demet maydanoz
1-2 dal dereotu
1 paket kabartma tozu
Tuz, pulbiberi, kekik
Aldığı kadar un
Çörek otu veye susam

Hazırlanışı:
Öncelikle beyaz peynir ince kıyılmış maydanoz ve dereotu baharatlar bir çatal yardımı ile iyice karıştırılır başka bir kapta sıvı yağ yumurta kabartma tozu un be hazırlanan peynir karışımı iyice yoğurulur.
Daha sonra küçük halkalar yapılır yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerlerine ayrılan bir yumurtanın sarısı sürülür ve üzerlerine susam serpilir.
180 derece fırında üzerleri kozadan kadar pişirilir
Bestel (Antalya Yöresi İncir Reçeli)
Bestel (Antalya Yöresi İncir Reçeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
incir
limon tuzu
tuz
susam
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2-3 kilo yarı olmuş incir (çatlamamış incir)
2-3 kilo toz şeker
2 çay kaşığı limon tuzu
2-3 çorba kaşığı susam

Hazırlanışı:
Öncelikle çürük ya da çok olmuş incirler ayıklanır.
Daha sonra nazik bir şekilde suyla yıkanır ve süzgece alınır. Saç kısımlarının sert yerleri kesilir.
İncirler önce yarıya daha sonra da ay ay kesilir. ( yarıya bölünen incirin büyüklüğüne ya da küçüklüğüne göre 2’ye 3′ e 4’de kesilir. )
İncirler kesildikten sonra yanmaz bir tavaya susamlar alınır ve rengi değişene kadar kısık ateşte kavrulur. (Kavrulma derecesini zevkinize göre ayarlayabilirsiniz. )
Derin bir tencereye kesilen incirler alınır. Üzerine şeker ilave edilir ve üzeri kapanacak şekilde yayılır.
Kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirilir.
Kaynamaya başladıktan sonra önce beyaz köpük oluşur, yavaş yavaş köpüğü gidip şeffaflaştıktan sonra limon tuzu eklenir ve bir taşım kaynatılır.
En son susamlar eklenir hafifçe karıştırılır ve altı kapatılır.
Sıcakken kavanozlara doldurulur ve kapakları iyice sıkılır.
İstediğiniz yerde muhafaza edebilir ve canınız tatlı istediği zaman tüketebilirsiniz.
Not 1: şeker miktarı incirin tatlılık oranına göre değişiklik gösterebilir.
Not 2: susam miktarını kendi zevkinize göre azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Tavuklu Şehriye Salatası
Tavuklu Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
arpa şehriye
şehriye
dereotu
haşlanmış mısır
kırmızı biber
biber
kırmızı pul biber
pul biber
kornişon turşusu
turşu
marul
maydanoz
mor lahana
lahana
nane
nar ekşisi
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tuz
yaprak
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 tane tavuk göğsü
1 çay bardağı arpa şehriye
2 çay bardağı tavuk suyu
1 tane kırmızı biber
2 yemek kaşığı haşlanmış mısır
1 küçük demet maydanoz
1 küçük demet dereotu
5-6 yaprak marul
4 tane kornişon turşu
2 tane taze yeşil soğan
Çok az mor lahana
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz,nane, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini tencereye koyalım ve üzerini aşacak kadar su koyup pişirelim.
Pişen tavukları suyundan çıkartıp soğumaya bırakalım.
Tenceremize 1 yemek kaşığı zeytinyağı katıp üzerine arpa şehriyeyi dökelim ve kavuralım.
Kavrulan şehriyenin üzerine iki çay bardağı haşladığımız tavuğun suyundan dökelim ve üzerine az tuz ekleyip ocağın ayarını en az dereceye alıp şehriyemizi demlenmeye bırakalım.
Arpa şehriyemiz pisince soğumaya bırakalım. Salatamızı karıştıracağımız kabımıza mısırımızı ve kırmızı biberlerimizi doğrayıp koyalım.
Sonrasında soğanımızı, turşumuzu, maydanazumuzu dereotunu marulu ve mor lahanayı incecik olmak şartı ile doğrayıp kabımıza ilave edelim.
Haşlanmış tavuğumuzu küçük parçalara ayırarak didelim ve salatamızın içine katalım.
Sonra pişip soğuyan arpa şehriyemizi de ilave edelim.
Son olarak ta geri kalan baharat malzemelerini de ilave edip güzelce karıştıralım ve servis tabağımıza alıp afiyetle tüketelim. Hem beş çaylarında ikram edilmesi gereken harika bir lezzet hemde kalorisi düşük ve çok doyurucu bir salata tarifidir.
Nefis Rulo Kaşarlar
Nefis Rulo Kaşarlar? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Rulo Kaşarlar Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
sucuk
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
12 adet ince dilimlenmiş kaşar peyniri (tepsimize ne kadar sığıyorsa)
2 adet yumurta
Çok az sucuk rendesi
Yumurtayı pişirmek için çok az tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Tereyağı tavamıza alalım eriyince çırpılmış yumurtayı ve rendelenmiş sucuğu koyup dağıtarak pişirelim.
Tavayı ocaktan alalım. Kaşar peyniri dilimlerini fırın tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dk pişirelim sürekli kontrol edin fırından fırına fark edebilir.
Fotoğraftaki rengi alınca fırından alalım. Kaşar peynirleri katılaşmadan hemen kaşar peynirlerinin alt kısmına yumurtalı karşımdan koyup rulo yapalım.
Rulo yapınca sertleştirirse sıcak fırında tutabilirsiniz.
İşte nefis ve pratik kahvaltılığımız hazır.
Dereotlu Peynirli Kurabiye
Dereotlu Peynirli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
margarin
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
50 gr. margarin
1 çay bardağı ufalanmış peynir
Yarım demet ince kıyılmış dereotu
2 yumurta (1 tanesinin sarısı üstüne)
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yoğurup ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısından sürelim.
180° de yaklaşık 30 dk. pişirelim.
Muhallebi Dolgulu Turta
Portekiz'e gidemiyorsanız, Belem turtasını yiyemiyorsanız, çözümü fırınınıza geldi. Nefis hamuruyla muhallebi dolgulu turta tarifi. Özlem giderir.
Kategori: Tatlı
Etiketler: muhallebi
dolgulu
turta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
120 gram tereyağı
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı krema
1/2 su bardağı şeker
1 adet çubuk tarçın
1 adet limonun kabuğu
1 paket vanilya
3 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağını pudra şekeri ile çırpın.
Yoğurt ve yumurtayı da ekleyerek çırpmaya devam edin.
Unu karışıma ekleyerek yoğurun. Orta sertlikte bir hamur elde edin ve hamuru dinlenmeye bırakın.
Muhallebi için, derin bir tencerenin içerisine sütü, kremayı, unu ve şekeri alın. Çırpma teli ile çırparak iyice karıştırın.
İçerisine çubuk tarçın ve limon kabuğu eklediğiniz muhallebiyi kaynayıp kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Ocaktan alarak dinlenmeye bırakın.
Ilıyan muhallebinin içerisinden çubuk tarçını ve limon kabuğunu çıkararak, yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın.
Dinlenen hamurunuzu merdane ile ince bir şekilde açtıktan sonra, yuvarlak bir kalıpla keserek 12 adet yuvarlak hamur elde edin.
Muffin tepsisine hamurları çanak şekli vererek yerleştirin ve içlerine hazırlamış olduğunuz muhallebiden çanakların hizasına gelecek kadar (2-3 yemek kaşığı) doldurun.
Tartları önceden ısıtılmış 180 derece fırında orta rafta 25dakika pişirin. Üzerleri kızaran tartları ılıdıktan sonra afiyetle tüketin.
Soya Soslu Sarımsaklı Balık Kızartması (Köre Tarzında)
Soya Soslu Sarımsaklı Balık Kızartması (Köre Tarzında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
kırmızı pul biber
pul biber
palamut
sarımsak
sıvı yağ
soya sosu
susam
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400-500 gram derili ya da derisiz balık filetosu (bende derisiz palamut parçaları)
1-2 fiske kırmızı pul biber (Bende 2 tatlı kaşığı ( Ejderha Yağı (Acılı Zeytin Yağı )) kullandım
3 çorba kaşığı standart soya sosu (bende az tuzlu)
2 diş sarımsak
1-2 çorba kaşığı sıvı yağ (Bende zeytin yağı kullandım)
1 tatlı kaşığı kavrulmamış susam
1 dal yeşil soğan (Yeşil kısmı kullanılacak)

Hazırlanışı:
Sarımsağı bıçakla kıyıp soya sosu ile karıştırın.
Balık filetosunu (donmuş ise, buzdan çözüp kağıt havluyla kurutun) porsiyonluk dilimleyin.
Tavada yağı ısıtıp, pul biberi serpin ve deri tarafından hazırladığınız balıkları yerleştirin.
Orta ateşte pişirerek, deriler hafif kızarınca çevirin ve sarımsaklı soya sosunu döküp, ateşi azaltıp, kapalı kapakla 5-7 dakika pişirin.
Ateşten alınca üzerine susam ile kıyılmış yeşil soğanı serpip servis edin. Her tabağa tavadaki oluşmuş sosu dökmeyi unutmayın. Yanına haşlanmış pirinç, makarna, noodle çok yakışır.!
Mayonezli Pancar Mezesi
Mayonezli pancar mezesi tarifi ile adım adım anlatımla pratik ve lezzetli bir meze hazırlayın. Sofralara renk katan pancar mezesi burada!
Kategori: Meze
Etiketler: mayonezli
pancar
mezesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet pancar
1 kase süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mayonezli pancar mezesi için pancarları soyup rendeleyin.
Pancarları sıvı yağ ile bir tavada soteleyin. Tuzunu ekleyip bir tur daha çevirin ve altını kapatın.
Soğuyan pancara süzme yoğurdun yarısını ve mayonezi ekleyip karıştırın. Ardından servis kasesine alın.
Kalan yoğurda pancar suyundan koyup renklendirin ve pancar mezesini dilediğiniz gibi süsleyin. Mayonezli pancar mezesi hazır!.
Soslu Makarna Salatası
Tadına doyamayacağınız, hafif, doyurucu ve çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Makarna Salataları
Etiketler: Soslu Yoğurtlu ve Soslu Makarna Salatası Çeşitleri
Davet Sofrası Salata Çeşitleri
Zeytinyağlı Soğuk Mezeler
Pratik Yazlık Tarifler
Sebzeli Makarna Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
300 gr makarna
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy salatalık
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 adet orta boy kırmızı soğan
4 yemek kaşığı kırık ceviz
1/2 demet maydanoz
1/2 demet dereotu
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 limon suyu
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz

Hazırlanışı:
Soslu makarna salatası yapımı için; öncelikle 2 adet orta boy domates, 2 adet orta boy salatalık ve 2 adet közlenmiş kırmızı biberi küçük küpler şeklinde doğrayın. Yarım demet maydanoz ve yarım demet dereotunu ince ince doğrayın. 1 adet orta boy kırmızı soğanı ay şeklinde küçük küçük doğrayın.
Daha sonra orta boy derin bir tencere içine yeterli miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine biraz tuz ve 300 gr kadar makarna ekleyip, güzelce karıştırın. Orta kısık ateş üzerinde ara ara karıştırarak, yumuşayana kadar pişirin. Makarna piştikten sonra suyunu süzüp, kenara alın.
Sosu için; küçük bir tava içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun ve salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından kavrulan salçanın üzerine 1 çay kaşığı sumak, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı sarımsak tozu ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Sosu baharatlar ile birlikte kısa bir süre daha kavurun.
Daha sonra sosun içine yarım limon suyu ve 3-4 yemek kaşığı nar ekşisi ekleyip, sosu güzelce karıştırın. Ardından sosu ocak üzerinden alıp, kenarda soğumaya bırakın.
Daha sonra geniş bir kap içine haşladığınız makarnayı koyun.
Üzerine doğranmış domates, salatalık ve kırmızı soğanı koyun.
Ardından doğranmış közlenmiş kırmızı biber, maydanoz, dereotu, 4 yemek kaşığı kırık ceviz ve hazırladığınız sosu ekleyin.
Tüm salata malzemelerinin iyice karışmasını sağlayın.
Hazırladığınız soslu makarna salatasını servis edebilirsiniz.
Vişneli Yalancı Tiramisu
Damaklarınızda enfes tatlar bırakacak lezzet dolu bir tatlı tarifimiz var! Vişneli yalancı tiramisu tarifi için mutfağa doğru geçin.
Kategori: Tatlı
Etiketler: vişneli
yalancı
tiramisu
Porsiyon: 8

Malzemeler:
200 mililitre krema
200 gram taze peynir
2 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
1 su bardağı kahve
1/2 su bardağı vişne suyu
12 adet kedi dili bisküvi

Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Peyniri pudra şekeri ile çok hafif çırpın.</span>
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Ayrı kapta 1 kutu krema çırpın. Kahve hazırlayıp soğutun ve vişne suyu ile karıştırın.</span>
Kremayı peynirli karışıma ilave edin. Vişne ilave edin. Kedi dili bisküvileri ıslatıp dizin üzerine krema ve vişne gezdirin.
2 kat olacak şekilde tekrar edin. En son kata kakao serpin.