mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Cream Tart
Teremyağlı Cream Tart? Onlarca kişinin defterindeki Teremyağlı Cream Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kakao
krem şanti
krema
labne
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram Teremyağ
125 gram pudra şekeri
1 adet yumurta
2 adet vanilya
1, 5 su bardağı un
75 gram kakao
100 gram krema
200 gram toz şanti
100 gram labne
50 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kurabiye hamurumuzun anlatımına geçelim.
250 gram oda sıcaklığında yumuşamış margarinimizi geniş bir kaseye alalım.
Daha sonra sırayla yumurta, pudra şekeri, kakao ve vanilyayı ekledikten sonra güzelce birbirine geçmesi için yoğuralım.
Son olarak unumuzu azar azar koyup yoğurmaya devam edelim.
Kulak memesi kıvamında olacak şekilde ayarlayalım.
Yağlı kağıda istediğiniz şekli çizip kesebilirsiniz. Ben kalp şekli kestim.
Hamurumu yarım cm kalınlığında açtım ve yağlı kağıttan kesmiş olduğum kalıbımla kurabiye şeklimi çıkardım.
175 derece önceden ayarlanmış fırında 12-15 dakika pişirmeye bıraktım.
Bu şekilde 2 adet kalp kurabiye elde ettim.
Kremamız için; Toz şanti ve kremayı mikser ile çırptıktan sonra içine labneyi koyup tekrar çırpalım.
Daha sonra benmari usulü erittiğimiz beyaz çikolatayı da ekleyip 1-2 dakika kadar tekrar çırpmaya devam edelim.
Krema hazır olduktan sonra sıkma torbasına koyup kurabiyenin arasını ve üzerini süslemeye başlayalım.
Kurabiyenizin üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Dilerseniz meyveler ve makaronlar ile süsleyebilirsiniz. Tamamen sizin zevkinize kalmış Bu çok hafif tatlımı yapanlara şimdiden.
Kasap Köfte
Kasap Köfte? Kasap Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
karbonat
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik kıyma
kıyma
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kg köftelik kıyma
1 çay bardağı galeta unu
1 çay bardağı su
1 adet kuru soğan(rendelenmiş suyu sıkılmış)
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıyma yoğurma kabına alınır. İçine galeta ununu, suyu, rendelenip suyu sıkılmış soğanı, karbonatı, karabiberi, toz biberi, kimyonu, tuzu ve sıvı yağı eklenerek 10 dakika iyice yoğrulur.
İstenildiği gibi şekillendirilerek ister yağda ister yağsız kızartılır.
Avakado Salatası (Diyet)
Avakado Salatası (Diyet)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
avokado
dövülmüş ceviz
ceviz
karabiber
kıvırcık
limon suyu
maydanoz
mayonez
pul biber
salatalık
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım avakado
1 Tane Salatalık
1 Tutam maydanoz
2 Dal kıvırcık
1 Yemek kaşığı iri dövülmüş ceviz
1 Çay kaşığı mayonez veya (zeytinyağı )
1 Su bardağı yoğurt
2 Çay kaşığı pul biber
1 Çay kaşığı karabiber
Yarım limonun suyu
1 Diş sarımsak ve yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Salata kasemize Avakadomuzun ve salatalığımızın kabuğunu soyup küp küp doğrayalım.
Maydanoz ve kıvırcığı da yıkayıp ince ince onları da doğrayıp daha sonrada iri dövülmüş veya rondodan geçirilmiş cevizi kasemize ekleyip ayrı bir kasedede yoğurdumuzu, dövülmüş sarımsak, mayonez, pul biber, karabiber, limon ve tuzu da attıktan sonra çırpalım.
Salata kasemize ekleyip güzelce hepsini karıştıralım ve afiyetle yiyelim. Yapacaklara.
İçli Köfte
İçli Köfte? Binlerce kişinin defterindeki İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yumurta
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Pul biber
Yaklaşık 1 su bardağı un
Soğuk su
250 gr kıyma
2 soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tutam maydanoz
Kimyon
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakalım.
Bunun için tavaya tereyağını alarak soğanı biraz pembeleşinceye kadar kavuralım.
Ardından kıymayı ilave ederek 5dk kavuralım.
Son olarak içine baharatları, biber salçasını ve maydanozu ekleyip karıştıralım.
Hamuru için derince bir kaba bulguru ve irmiği alalım.
Üzerine 1 su bardağı soğuk su dökerek iyice karıştırıp temiz havlu ile kapatalım.
Bulgurun şişmesi için 15dk dinlendirelim.
Dinlenen bulgurlara yumurta, biber salçası, baharatları ekleyerek güzelce yoğuralım.
Yavaş yavaş un ilave edelim ve azar azar su dökelim elimizin yapışmaması için.
Hamur sakız kıvamında olmalı.
Tezgaha yaklaşık 20cm uzunluğunda streç filmi açalım.
Üzerine mandalina büyüklüğünde köfte hamurundan yerleştirerek tekrar streç filmi ile kapatalım.
Merdane yardımı ile hamurumuzu ince açalım.
Üzerindeki streç filmi alarak yuvarlak bir kase ile daire şeklinde keselim.
Hamurumuzun ortasına 1. 5 yemek kaşığı hazırlamış olduğumuz kıymalı içten koyalım ve her iki yanından streç film ile kapatalım. Uç kısımlarından birbirine yapıştıralım. Diğer köfteleride bu şekilde yapalım. Bol kızgın yağda kızartalım.
Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr. tereyağı (Oda ısısında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
Aldığı kadar un (2-3 su bardağı arası)
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Un hariç hamur malzemesinin tümü yoğurma kabına alınır.
Un azar azar eklenerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamurdan istenilen büyüklükte toplar elde edilir. (Kabartma tozu olmamasına rağmen hamur pişince biraz büyüyor, bu ayrıntıya dikkat edelim)
Misket büyüklüğü yeterli olacaktır.
Hamurun tamamı bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarmadan (13-18 dk. )pişirilir. Ben 15 dakikada pişirdim. ( Süre herkeste değişebilir, lakin çok pişirmeyin bu kez kıyır kıyır olur. 15 dakikada un kurabiyesi gibi oldu )
Kurabiye pişerken hindistan cevizi ve pudra şekeri bir kaba alınarak iyice karıştırılır.
Kurabiyeler sıcakken bu karışıma bulanır. Soğuduktan sonra servis yapılır. NOT: Dondurucuya kaldıracaksanız hindistan cevizli karışıma bulamadan kaldırın. Kullanacağınız zaman donu çözülüp oda sıcaklığına geldiği zaman karışıma bulayıp kullanabilirsiniz
Yumuşacık Çeşit Çeşit Poğaça (Püf Noktaları İle)
Yumuşacık Çeşit Çeşit Poğaça (Püf Noktaları İle)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kase dolusu yoğurt
1 buçuk su bardağı sıvı yağ
3 yumurta akı ( sarıları dışına)
2 buçuk su bardağı sıcak su
1 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
Tuz (tuzun miktarını bilmiyorum göz kararı tadına bakarak ekledim)
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle sıcak suyun yarısını büyükçe bir bardağa koyun maya ve şekeri içine ilave edip üzerini çay tabağı örtün ve bu bardağı hamuru yoğuracağınız kabın ortasına koyun.
Bu aşamadaki püf nokta mayayı karıştırdığınız suyun sıcaklığını doğru ayarlamalısınız. Soğuk olursa maya işleme girmez çok kaynar olursa da maya kesilir. Tam ortası olacak, serçe parmağınızı suyun içine soktuğunuzda ısırsın derler ya o derecede olsun.
Yumuşacık poğaçalar için bu ilk işlem çok önemli. Eğer ilk olarak bu şekilde maya sıcak su ve şeker birleşimi ile mayanın köpürmesini başarılı bir şekilde yaparsanız inanın bana o maya ile hangi malzeme ile hamur yoğurursanız yoğurun sonuç hep başarılı olacaktır
Bardaktaki maya köpürüp teknenin içine taşınca bütün bardağı tekneye boşaltın, kalan köpüklerini, kalıntılarını da parmağınızla sıyırıp boşaltın.
Sonra sırayla un hariç bütün malzemeleri mayanın üzerine ilave edin.
Tuzunu kontrol edin, un da ekleyeceğiniz için biraz tuz tadı belirgin olsun, un ekledikten sonra o tat dengelenir.
Elek yardımıyla un elemeye başlayın, bu aşamada yoğurma kıvamına gelene kadar bir kepçe ile karıştırın, yoğurma kıvamına gelince elinizle kontrollü bir şekilde un ilave ederek güzelce yoğurun, ele yapışan bir hamur olacak ama cıvık değil kulak memesi yumuşaklığından biraz daha yumuşak.
Hamur bütün unu yiyip güzelce özleşince tekne kenarlarını sıyırıp hamura ekleyin ve hamurunuzu toparlayıp kapağını kapatın.
Eğer evde streç filminiz varsa her tarafını streç filim ile sarın o şekilde mayalanmasını bekleyin, eğer yoksa benim gibi çöp torbasının içine koyun ve torbanın ağzını hava almaması için bağlayıp o şekilde mayalandırın.
Mayalanma işlemi odanın sıcaklığına göre 30 yada 45 dakika kadar sürebilir.
Hamurunuz iki katı kadar hacim kazandığında istediğiniz malzemelerle ellerinizi surekli yağlayarak istediğiniz şekilleri verin üzerine yumurta sarısı sürün 5dakika kadar da tepsi de bekletin.
Daha sonra önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kabarıp kızarana kadar pişirin
Bu aşamadaki önemli püf nokta da poğaçaları çok fazla kızartıp pişirememektir.
Kabarıp üzeri kızarınca altı da kızardıysa hemen tepsiyi çıkartın ve üzerine bez veya temiz havlu örtün, poğaçaların ilk sıcakları bu şekilde çıksın. Bu işlem sayesinde poğaçanın altıda üstüde pamuk gibi olur.
İlk sıcağı çıkıp biraz ılıklaşan poğaçalarınızı başka bi kaba alın altları havalansın, buhardan ıslak ıslak olmasın.
Müthiş Kurusoğan Mücveri
Müthiş Kurusoğan Mücveri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
ketçap
kuru soğan
soğan
maydanoz
mayonez
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kurusoğan
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber.
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 yemek kaşığı kaşık un.
1-2 dal maydanoz.
Yanına ketçap ve mayonez

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarımızı piyaz şeklinde doğrayalım.
Karıştırma kabımıza alalım.
Üzerine bir tatlı kaşığı tuzumuzu katıp elimizle iyice ovalayalım.
Üzerine yumurta, un, yağ ve diğer malzemeleri katalım. Çatalla iyice karıştıralım.
Tavamıza biraz yağ bırakıp ısıtalım.
Ocağımızı kısık ateşe alalım.
Hamurumuzdan birer yemek kaşığı tavamıza bırakıp düzeltelim ve kızarana dek pişirelim.
Önce yağlı kağıt üzerine alalım ve ketçap mayonez ile servis yapalım. Mutlaka deneyin derim harika oldu.
Alabaşlı Enginar Çorbası
Mevsim geçişlerinde direnci azalan bünyelere ilaç gibi gelecek, vitamin deposu, lezzet dolu alabaşlı enginar çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: alabaşlı
enginar
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet enginar
2 adet pırasa
2-3 adet alabaş
1 adet orta boy patates
2 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kadeh beyaz şarap
1,5 su bardağı sebze suyu
1/2 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı beyaz biber
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
200 ml. süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 dal dereotu
4-5 dal frenk soğanı
1 kase haşlanmış taze bakla içi

Hazırlanışı:
Pırasaları yıkayıp ince dilimleyin. Zeytinyağı eklediğiniz tencerenize alıp hafif renk vermeden kavurun.
Küp şeklinde kestiğiniz patatesleri, alabaş ve enginarları ekleyin.
Bir kaşık unu ekledikten sonra 1-2 dakika tüm sebzeleri unla birlikte karıştırarak çevirin.
Limon suyu ve şarabı ekleyin.
3-4 dakika sonra sebze suyunu ekleyerek, kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp yarım saat pişirin.
Bakla içlerini tuzlu suda haşlayın ve kabuklarını soyun.
Pişen sebzeleri blenderdan geçirin.
Süt ve tereyağını ekleyin ve çorbanızı tekrar tencerenize alıp düşük ateşte 5 dakika daha pişirin.
İnce dilimlenmiş frenk soğanı, dereotu ve bakla içleriyle süsleyip sıcak sıcak servis edin.
Fit Kakao Topları
Çayın yanında servis edebileceğiniz enfes bir atıştırmalık tarifimiz var! Karşınızda: Fit kakao topları tarifi. Mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: fit
kakao
topları
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı çiğ badem
10 adet hurma
1 silme yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bademleri rondodan geçirin ve bir kaseye alın.
Rondoya bademleri, kakaoyu, hindistan cevizini de ekleyip tekrar çekin.
20-30 dakika buzdolabında bekletip çıkarınca top top şekil verebilirsiniz.
Ayrı ayrı kakao ve Hindistan cevizine bulayın.
Balkabaklı Truff
Balkabaklı Truff? Onlarca kişinin defterindeki Balkabaklı Truff Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
haşlanmış bal kabağı
kakao
tarçın
yulaf unu
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış bal kabağı püresi
1 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı yulaf unu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Bal kabaklarını soyup tavada kısık ateşte biraz su ekleyerek haşlayalım daha sonra çatal yardımıyla ezelim.
Yulaf unu, tarçın ve balı ekleyip top top şekil verelim.
Kakaoya bulayıp buzdolabında en az yarım saat bekletelim ve servise hazır:)Kahvenin yanında afiyetle tüketebilirsiniz.:)
Yoğurtlu Kabak Salatası
Yoğurtlu Kabak Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
dövülmüş ceviz
ceviz
kabak
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 kabak
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz (isteğe göre çoğaltabilirsiniz )
Yarım demet dereotu
1. 5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp rendeleyelim.
Tavaya sıvı yağ koyup kabakları suyu çekene kadar pişirelim.
Yoğurt, tuz ve dövülmüş sarımsak karıştırılır,içine soğumuş kabak,doğranmış dereotu ve istenirse ceviz konulup karıştırılır.
Servis tabağına alınıp üzerine ceviz serpilir.
Parti Bilezikleri
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Parti Bilezikleri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 40

Malzemeler:
50 g tereyağı
115 g pudra şekeri
1 tatlı kaşığı
vanilya esansı
1 yumurta
200 g un
Renkli gıda boyaları

Hazırlanışı:
1. Tereyağı, şeker ve vanilya esansını geniş bir kaseye alın.
2. Bir mikser yardımıyla krema kıvamına gelinceye kadar &ccedil;ırpın.
3. Yumurtayı ilave edip t&uuml;m malzeme iyice &ouml;zdeşleşinceye kadar &ccedil;ırpmaya devam edin.
4. Unu ilave edin ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
5. Hamurdan birka&ccedil; k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;a ayırıp farklı renklerdeki gıda boyalarından ilave edip yoğurun.
6. Hamurları hafif unladığınız tezgah &uuml;zerine alın ve yuvarlayarak rulolar yapın.
7. Rulolardan 5 mm inceliğinde yuvarlaklar kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
8. Kurabiyeleri 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
9. Dinlenen kurabiyeleri &ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kabarıp rengi d&ouml;nmeye başlayıncaya kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
10. Fırından &ccedil;ıkarın ve kurabiyeler sıcakken bir k&uuml;rdan yardımıyla ortalarına delikler a&ccedil;ıp bir ızgara tek &uuml;zerine alarak soğumaya bırakın.
11. Soğuyan kurabiyeleri ipe dizip ucunu kurdele şeklinde bağlayıp servis yapın.
Ekşili Ufak Köfte ( Yuvalama) Antep Yöresel
Ekşili Ufak Köfte (Yuvalama) Antep Yöresel? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
irmik
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuşbaşı
limon tuzu
tuz
nohut
pul biber
salça
sıvı yağ
su
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
1. 5 su bardağı kaynar su
1 su bardağı önceden ıslanmış nohut
500 gram kuşbaşı et
5 bardak su ( su bardağı ile )
1 tatlı kaşığı limon tuzu ( en son eklenecek)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Öncelikle 5 su bardağı su, nohut ve kuşbaşı etimizi düdüklüye alıp altını yakıyoruz, 40 dakika kadar pişmeye bırakıyoruz. Onlar pişerken biz hamur aşamasına geçiyoruz.
Köfte hamuru: bulgur ve irmiği 1. 5 su bardağı kaynar su ile ıslatıp 10 dk bekliyoruz.
Yoğurma tepsisine alıp içine baharatlarını ve salçasını da ilave edip ara ara su vererek çiğ Köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz.
20 dk. kadar yoğurdukdan sonra yumurta ve unu ilave edip 5 dk kadar daha yoğurup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Elimizle ufak ufak parçalar alıp ufak ufak yuvarlıyoruz. Yanımız da bir kase su olmalı ve sürekli elimizi ıslatmalıyız.
Bu arada pişen nohut ve etin içine yuvarladığımız köfteleri katıp 5 dk daha hep birlikte harlı ateşte kaynatıyoruz.
Kaynama işlemi devam ederken sosunu hazırlıyoruz.
Yağımızı kızdırıp içine sırası ile salça ve naneyi ekleyip altını kapatıyoruz.
Pişen köftelerimizin içine 1 tatlı kaşığı limon tuzunu atıp bir taşım daha kaynatıyoruz.
Altını kapatıp üzerine yapmış olduğumuz sosu da ilave edip 30 dk dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Bu Lezzet Kaçmaz
Kayseri Yağlaması (Şebit Mantısı) Bu Lezzet Kaçmaz? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salça
sarımsak
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300-350 gr kadar kıyma
2 büyük kuru soğan
1 dolu yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
3-4 adet rendelenmiş domates (ben kendi yaptığım konserveden kattım)
1 çay bardağına yakın sıvı yağ
1/4 (çeyrek) bağ maydanoz
1 buçuk çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
2 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket yaş maya (20gr)
1 kaşık şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım kg un
1 kase yoğurt
1 fiske tuz

Hazırlanışı:
Hamur için yoğurma kabında ılık süte mayayı katıp iyice eritiyoruz.
İçine tuzu, şekeri, yağıda katıp ve unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Üzerini kapatıp ılık ortamda mayalamaya bırakıyoruz.
Bu arada kıymalı harcını hazırlıyoruz.
Yağı tencereye alıp minik minik doğradığımız soğanları hafif kavuruyoruz kıymayı üzerine alıp suyunu bırakıp çekene kadar kavuruyoruz.
İçine salçayı koyup iyice karıştırıyoruz üzerine yazdan yaptığımız domates sosun sulu tarafından yarım kiloluk kavanozun yarısından fazlasını katıyoruz.
Tuz, kimyon, karabiber ve pulbiberi de katıp iyice karıştırıyoruz biraz ağzı kapalı şekilde suyunu çok çektirmeden pişiriyoruz kıvamın biraz sulu olması gerekiyor
Ocaktan alıp kıyılmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
Sarımsaklı yoğurdu da hazırlayalım.
Hamurları mandalina büyüklüğünde bezeler yapıyoruz
Un serperek oklavayla pasta tabağından birazcık büyük açıyoruz.
Tava da çok kızartmadan arkalı önlü pişiriyoruz.
Pişenleri Temiz bir örtü arasına sarıp bir poşete koyalım ki kurumasınlar.
Bütün hamurları bu şekilde bitiriyoruz.
Bir servis tabağına bir lavaş alıp üzerine sıcak kıymalı harçtan iki kaşık yayıyoruz.
1 kat lavaş üzerini kıymalı harç bu şekilde harç bitene kadar devam ediyoruz. (ben 11 kat yaptım)
Önce ikiye sonra dörde bölerek yanında sarımsaklı yoğurt ile servis ediyoruz.
1 Tane Yufkadan Tava Böreği
1 Tane Yufkadan Tava Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
maydanoz
peynir
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yufka
2 yumurta
1 tane kabartma tozu
Peynir, maydanoz
Yarım bardak süt

Hazırlanışı:
Bir kaba yumurtayı alıp çırpıyoruz.
Sütümüzü ve kabartma tozunu da ekliyoruz
Peynir ve maydanozu ekleyip karıştıralım.
Yufkayı etiket büyüklüğünde elimizde parçalayarak atalım içine.
Tekrar karıştırdıktan sonra tavamızı yağlıyoruz( ben tava böreği çok sık yaptığım için 1 tanede balık tavası aldım börek yapmak için )
Harcımızı döküyoruz kenarlarını ara sıra tahta kasıkla ayırıyoruz yapışma olmasın diye.
Kızarmaya başlayınca diğer yüzünü pişiriyoruz ve servise hazır.
Tahin Soslu Fındıklı Pamuk Kek (Mükemmel)
Tahin Soslu Fındıklı Pamuk Kek (Mükemmel)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
su
süt
tahin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
1 su bardağı tahin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 su bardağı fındık veya ceviz
Yarım su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Öncelikle kek için yumurta ve şekeri mikserle iyice çırpın sıvı yağ ve suyu ilave edip çırpmaya devam edin sonra kuru malzemeleri un, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karışıma ekleyip mikserin düşük ayarında yavaşça karıştırıp yağlanmış yalnızca tabanı unlanmış fırın kabına dökün
Hamur normal kek kıvamından daha akışkan oluyor sakın daha fazla un ilave etmeyin
Kabı hafifçe tezgaha vurarak hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30- 35 dakika kadar kontrollü olarak pişirin.
İlk 30 dakika fırının kapağını açmayın sonrasında kontrollü olarak pişirin
Fırından aldığınız kekin üzerine 1 bardak sütü her yerine gelecek şekilde gezdirin soğumaya bırakın siz bu arada tahin ve pudra şekerini karıştırın
Ben fındıkları daha güzel bir görüntü olsun diye bıçakla ince ince doğradım:)) susamı teflon tavada hafifçe kavurdum.
Kek tamamen soğuyunca tahini üzerine dökün.
Sonra susamı en son fındıkları serpiştirip 2- 3 saat dinlendikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz Hoşçakalın sevgiyle kalın
Köfteli Bal Kabağı Çorbası
Köfteli kabağı çorbası tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir çorba hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi. Afiyetler.
Kategori: Çorba
Etiketler: köfteli
bal
kabağı
çorbası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
50 gram kıyma
1/2 tatlı kaşığı pirinç
1 adet küçük boy rendelenmiş soğan
1 adet büyük boy bal kabağı
1 adet küçük boy havuç
1 adet patates
1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek
1 diş sarımsak
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bir avuç kıymaya, yarım tatlı kaşığı pirinç, bir parmak soğan rendeledim. Minik top köfteler, yaptım.
Bir kabak diliminin 1/3 ini, küçük boy havucu, patates dilimini, bir diş sarımsağı tencereye küp küp kesip, 1 tatlı kaşığı kırmızı mercimek, 2 bardak da su ilave edip kaynamaya bıraktım.
Yumuşayınca el mikseri ile ezdim.Tekrar ateşe koydum. Köfteleri ekledim ve bir tatlı kaşığı tel şehriye gezdirdim.
Kremalı Zeytin Çorbası Tarifi
Lezzetli bir kremalı zeytin çorbası nasıl yapılır? İşte tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı krema
1 çay bardağı doğranmış siyah ve yeşil zeytin
2 yemek kaşığı silme un
2 yemek kaşığı tereyağı
5 su bardağı soğuk et suyu
1 su bardağı süt
Tuz
Hamuru için
1 adet yumurta
Bir tutam tuz
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için yoğurma kabına yumurta, tuz ve kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ilave edip, yoğurun. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtün ve yarım saat dinlendirin.
Hamuru iki eşit parçaya ayırın ve üzerine un serpip, oklava yardımıyla açın. Açtığınız hamurdan 1 cm kalınlığında kareler kesip, unlanmış fırın tepsisine yayın. Diğer hamuru da aynı şekilde hazırlayın ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında kuruyana kadar pişirin.
Çorba için, bir tencereye aldığınız un ve tereyağını rengi dönene kadar kavurun. Üzerine soğuk et suyu ve sütü ilave ederken, bir yandan da karıştırın. Koyu bir kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. İçine krema katın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateşte 10 dakika pişirin ve tuzunu ayarlayın.
Hazırladığınız hamurları ayrı bir tencerede haşlayıp süzdükten sonra çorbaya ilave edin. Siyah ve yeşil zeytini ekleyip, bir taşım daha kaynatın. Tencereyi ocaktan alın ve kıyılmış dereotu serpip, sıcak olarak servis yapın.