mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hatay Kısırı: Nam-ı Diğer Sarma İçi
Hatay Kısırı: Nam-ı Diğer Sarma İçi? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
dövme
ince bulgur
bulgur
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
taze nane
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bağ maydanoz
1 bağ taze nane
1 su bardağı taze yabani kekik
Marulun ortası
1 bağ yeşil soğan
1 orta boy kuru soğan
1 orta boy domates
Kimyon, karabiber, tuz, pul biber
Zeytinyağı ve nar ekşisi
Kişi başı 1 çay bardağı ince bulgur
3 yemek kaşığı dövme biber yada biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
İlk olarak kısırlık bulgurumuzu genişçe bir tepsiye kişi başı 1 çay bardağı ölçü ile koyuyoruz.
Hiç ıslatmadan kuru soğan ve domatesi rendeleyip salçaları ve baharatları katıyoruz.
Bunları yapıp güzelce yoğurmaya başlıyoruz.
Ellerimizi ıslata ıslata yoğurabiliriz.
Kıvamı hamur gibi olduğunda nar ekşisini de koyup iyice özdeşleştiriyoruz.
Daha sonra ince ince kıyılmış yeşilliklerini ve zeytinyağını katıp nazikçe karıştırıyoruz.
Yoğurtlu Etimek Salatası
Yoğurtlu Etimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
etimek
havuç
kırmızı toz biber
toz biber
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mayonez
mısır
sarımsak
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket etimek
3 su bardağı hazır yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 orta boy havuç
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı silme kırmızı toz biber
1 çay bardağı mısır
2 kornişon turşu
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Rendelenmiş havucu çok az tuz serperek zeytinyağında soteleyip soğumaya bırakalım.
Yoğurt, mayonez ve sarımsağı çırpalım.
Servis sırasında kullanmak için bir su bardağı kadarını ayıralım.
Etimekleri çırptığımız yoğurda iyice bulayıp,üç sıra halinde küçük borcam tepsiye dizelim.
Üzerine soğuyan havucu yayalım. İkinci kat için tekrar etimekleri yoğurda bulayıp dizelim.
Sosunu çekmesi için tepsiyi streç filmle kapatarak 2 saat buzdolabında bekletelim.
Servis edeceğimiz zaman sosunu çeken etimeklerin üzerine ayırdığımız yoğurdu yayalım.
Hazırladığımız tereyağlı sosu etimek salatamızın üzerine gezdirelim.
Süslemek için garnitürleri ekleyerek servis yapalım.
Zeytinyağlı Patetesli Havuçlu Karnabahar Yemeği
Zeytinyağlı Patetesli Havuçlu Karnabahar Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
havuç
kapya biber
biber
karabiber
karnabahar
kuru soğan
soğan
patates
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar (çiçeklere ayrılıp yıkanacak )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranmış )
1 adet havuç (soyulup halka doğranmış )
1 adet patates (soyulup küp doğranacak )
1 adet kapya biber (küçük doğranmış )
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye yağı soğanı koyalım.
2-3 dk kavuralım.
Salçayı ekleyip karıştıralım.
Havucu,patatesi, kapya biberi, karnabahar, koyalım.
Tuz, karabiberi serpelim.
Kısık ateşte 5 dk yumuşamasını bekleyelim.
Sonra sıcak suyunu verelim.
10 dk orta ateşte bir daha kısık karnabaharlar yumuşayana kadar pişirelim.
Servis tabağına alalım üzerine ince kıyım maydanoz serpelim,.
Çıtır Mısırlı Patlıcan Salatası
Çıtır Mısırlı Patlıcan Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
maydanoz
mısır konservesi
patlıcan
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
Kızartmak için; sıvı yağ
1 büyük kase sarımsaklı yoğurt
1 adet konserve mısır
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı salça
Tuz, bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 20 dk kadar bekletiyoruz.
Daha sonra kızgın yağda kızartıyoruz.
Sarımsaklı yoğurt ve tuz ilave edip karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
Ayrı bir tavada tereyağ eritip,salça ve mısır konservesini ilave edip çıtır hale gelecek kadar kavuruyoruz( 15 dk kadar ).
Patlıcanlı salatamızın üzerine döküp maydanoz serpiştirip servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Salep
Ev Yapımı Salep? Ev Yapımı Salep Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
mısır nişastası
nişasta
pirinç unu
un
şeker
süt
tarçın
vanilya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 bardak süt
1 tatlı kaşığı mısır nişastası
1 tatlı kaşığı pirinç unu
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Cezveye öncelikle 1 bardak sütü alalım.
Üstüne mısır nişastası ekleyelim, karıştırdıktan sonra pirinç unu ekleyelim,hemen karıştıralım ki topaklanmasın.
Sonrada şekeri ve vanilyayı da ilave edelim.
İsteğe göre içine tarçın da koyulabilir ben hem içine hemde üstüne ekledim.
Yemelere Doyamayacağınız Borcamda Çilekli Magnolia
Yemelere Doyamayacağınız Borcamda Çilekli Magnolia? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
çilek
mısır nişastası
nişasta
petibör bisküvi
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı nişasta (Mısır nişastası kullandım)
1 su bardağı şeker
1paket vanilya
1 paket sıvı krema (200 ml olanlardan )
1 paket petibör bisküvi
1 kase kadar bebe bisküvisi (Yoksa petibör bisküvi çoğaltılabilir)
Çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebisi için krema, vanilya hariç tüm malzemeleri alalım ve çırpıcıyla karıştıralım.
Tencereyi ocağa alıp sürekli karıştırarak muhallebi koyulaşıp, göz göz olana kadar pişirip ocaktan alalım.
Ocaktan aldıktan sonra vanilyasını ekleyip karıştıralım. Biraz ılıması için bir kenara alalım (Yine üzeri kabuk bağlamaması için ara ara karıştıralım)
Bu arada bisküvileri robottan geçirelim ve çilekleri ince bir şekilde dilimleyelim.
Kullanacağımız borcama bir miktar bisküvi koyalım ve kenarlarında boşluk kalmayacak şekilde çilekleri dizip bir kenara alalım.
Ilıması için bir kenara aldığımız muhallebimizin içine sıvı kremanın tamamını ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
Muhallebimizin yarısını bisküvi ve çilek koyduğumuz borcama döküp kaşıkla güzelce yayalım.
Tekrar muhallebinin üzerine bisküvi dökelim ve kaşıkla yayalım. Bu kısım orta kısmı oluyor.
En son kalan muhallebiyi de döküp yayalım ve en üste bisküvi koyalım. Tekrar çileklerle dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında bir akşam dinlendirmenizi tavsiye ederim. Çok güzel dilimleniyor. Borcamdan dilimlemeden kaşıkla da yiyip ya da o sekilde de servis edebilirsiniz.
3 Malzemeli 5 Dk Keki
3 Malzemeli 5 Dk Keki? Onlarca kişinin defterindeki 3 Malzemeli 5 Dk Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
sürülebilir çikolata
süt
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
Yarım su bardağı süt
3 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Çikolatayı süt ile açın unu ekleyin ve çırpın. Unu kontrollü şekilde ekleyin.
Çikolata ve un markasına göre değişiklik gösterebilir. Kek kıvamı elde edin.
Minik kek kapsüllerine dökün.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 6-7 dk pişirin. Çok hızlı pişiyor onun için dikkatli olmalısınız
Zebra Pasta
İki renkli görüntüsü yumuşacık kıvamıyla ekonomik pasta tarifi arayanların favorisi olacak zebra pasta karşınızda. Ellerinize sağlık.
Kategori: Pasta
Etiketler: zebra
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı damla çikolata
1 avuç fındık
3 - 4 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket toz krem şanti
4 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kek için, yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Sıvıyağ ve süt ilave edilir tekrar çırpılır. Un, kabartma tozu ve vanilya da eklenir karıştırılır. Hafif akışkan bir kek harcı elde edilir
Kek harcı ikiye ayrılır. Birisine 2 yemek kaşığı kakao ve fındık eklenir. Diğeri sade olarak kalır onun içine de 2 3 Yemek kaşığı damla çikolata eklenir.
Ayarlanabilir kelepçeli kek kalıbını altına yağlı kağıt serilir ve etrafı kapatılır. Fırın tepsisine yerleştirilir.
Sade kek harcı dan 1 kaşık sonra kakaolu kek harcı dan 1 kaşık olmak üzere bütün harçlar bitene kadar işleme devam edilir.
180 derece fanlı ayarda kontrol ederek kabarana kadar pişirilir
Krema için krem şanti hariç bütün malzemeler bir tencerede karıştırılır. Sonra acağa alınır ve koyu bir kıvam alana kadar pişirilir. Ocaktan alınır. Ilıyınca şanti eklenir ve mikser in yüksek ayarında çırpılır
Çikolata sosu için süt ve hazır çikolata sosu bir tencerede pişirilir. Bir iki kez fokurdayana kadar pişirilir sonra ocaktan alınır.
Kek ortadan ikiye bölünür. Krema sürülür ve kapatılır. Çikolata sosu üzerine dökülür. Kenarları ve üzeri çilek ile süslenir.
Nohut Kroket
Nohut Kroket? Nohut Kroket Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
nişasta
nohut
patates
sıvı yağ
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase nohut (Haşlanmış kabuğu soyulmuş)
1 tane orta boy patates
2 yumurta sarısı
Kaşar rendesi yarım kase
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı silme nişasta
Bulamak için galeta unu
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Nohutu haşlayıp kabuğunu soyutoruz robottan geçirip püre haline getiriyoruz.
Orta boy patatesi de haşlayıp eziyoruz.
Yoğurma kabına alıyoruz ikisini de ve diğer malzemeleri ekliyoruz unu dikkatli ekliyoruz elimizi bırakınca hamurumuz daha katmıyoruz.
İstenilen boyutta yuvarlaklar yapıp galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartıyoruz sıcak servis yapıyoruz.
Yumurtalı Çiriş Otu Kavurması
Van’ın köylerinde yetişen çiriş otu ile anılır.Oldukça hafif bir yemektir ve kahvaltılarda tüetebilirsiniz.Nisan ayında yetişen bir ottur ve çok lezzetlidir.Hem kahvaltıda hem akşam yemeğinde yapabileceğiniz çok güzel bir yemek.
Kategori: Sebze Yemekleri

Malzemeler:
Yarım kilo çiriş
1 adet orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
5-6 adet yumurta
Pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Çiriş otlarının kök kısımlarını kesip temizleyelim ve uçlarını da bıçak ile keselim.
Çirişlerimnizi bol su ile güzelce yıkayalım ve 1,5-2 santim genişliğinde doğralım.
Su dolu bir abın içine alıp 15-20 dakika bekletelim ve tekrar yıkayıp güzelce süzdürelim.
Bu şeilde yıkanırsa aralarına giren topraklar güzelce temizlenir.
Geniş bir tavaya sıvı yağımızı ve tereyağımızı alıp üzerine de kuru soğanımızı güzelce soyup küçük küçük doğrayalım ve tavaya alalım ve soğanlarımız pembeleşene kadar kavuralım.
Kavrulan soğanlarımızın üzerine yavaş yavaş çiriş otlarımızı ilave edelim.
Çirişleri devamlı karıştırarak pişirelim.
Kavururken tuzunu da ilave etmeyi unutmayalım.
Çirişler yumuşayıp suyunu çekinceye kadar bir kapa kapatalım ve kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakalım.
Pişen çirişimizin üzerine yumurtalarımızı kırıp,pul biberimizi,karabiberimizi ve tuzumuzu serpiştirleim.
Yumurtalarımızı da kırıp pişirelim.
NOT;Yoğurt ile de servis yapabilirisniz.
Mini Pankek Pasta
Mini Pankek Pasta? Mini Pankek Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tereyağ
Üzerine hindistan cevizi
Pişirmek için 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, sıvı yağ, şeker ve diğer malzemeler eklenip çırpılıp un eklenir ne çok sıvı nede katı olacak yanmaz yapışmaz bir tavaya yağ konup ocağa alınır.
Kızınca 1 yemek kaşığı harç koyup kısık ateşte göz göz olunca ters çeviriyoruz hepsini aynı şekilde yapıyoruz.
Kreması için tencereye süt, şeker, un, nişasta ve vanilya eklenir çırpılıp ocağa alınır.
Yoğunlaşmaya başlayınca tereyağ eklenip karıştırıp ocaktan alınıp ılınınca 1 tane kekin üzerine 1 yemek kaşığı krema sürülür.
Üzerine bir tane daha kapatıyoruz üzerine 1 yemek kaşığı krema sürüp hindistan cevizi ile süslenir.
Fırında Sebze Mücver
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Fırında Sebze Mücver Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın Yemekleri
Farklı Sebze Yemekleri
Diyet Yemekleri
Türk Mutfağı Yemekleri
Patatesli Tarifler
Kabaklı Tarifler
Patlıcanlı Tarifler
Sebze Tarifleri
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet kabak&nbsp
1 adet patlıcan&nbsp
1 adet havu&ccedil;&nbsp
&frac12; kereviz
1 adet soğan&nbsp
4 dal nane
4 dal maydanoz
4 dal dereotu&nbsp
1 dal taze soğan&nbsp
3 diş sarımsak&nbsp
1 tatlı kaşığı tuz&nbsp
3 yumurta&nbsp
2 su bardağı un&nbsp

Hazırlanışı:
1. Kabak ve soğan hari&ccedil; b&uuml;t&uuml;n malzemeler kabukları soyulduktan sonra rendelenerek harmanlanır.
2. Soğan rendelenir, fazla suyu el yardımı ile sıkılarak diğer sebzelerin yanına alınır&nbsp;Havu&ccedil; rendelenir, bir &ccedil;imdik tuz atılır ve fazla suyunu alınca sıkılarak diğer sebzelerin yanına alınır.
3. &nbsp;Yeşillikler yıkanır ve k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranır.
4. &nbsp;Sarımsak ezilir.
5. Yumurta ve un koyularak hamur kıvamına getirilir.
6. &nbsp;Yağlanan fırın kabına yerleştirilir.
7. &nbsp;180 derecede 40 dakika kontroll&uuml; pişirilir.
8.
Yağ Yakan Tok Tutan Yoğurt Kürü
Yağ Yakan Tok Tutan Yoğurt Kürü? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
limon
pul biber
sumak
yoğurt
zencefil
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 -5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı ciha tohumu
1 çay kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım limon

Hazırlanışı:
Yoğurdu kaseye alalım.
Üzerine baharatları ilave edelim karıştıralım gece yatmadan içelim.

Besin değerleri: calories: 229
Karbonhidrat(g): 22.96
Protein(g): 9.62
Yağ(g): 10.61
Lif(g): 4.92
Kolesterol(mg): 24.6
Sodyum(mg): 127.94
Potasyum(mg): 464.1
Kalsiyum(mg): 244.58
Vitamin A(iu): 1012.26
Vitamin C(mg): 25.18
Demir(mg): 1.48
kcal: 229
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı yağ
1 su bardağı öğütülmüş ceviz
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı galeta unu
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı su
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
2 paket kremşanti (kremşamti toz halinde eklenir)

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi yapalım. Soğuması işin bir kenara koyalım.
Kekimiz için yumurta ve şekeri iyice çırpalım, ardından diğer malzemeleri de ekleyelim karıştıralım yağladığımız büyük dikdörtgen borcama iyice yayalım( çok katı oluyor eşit şekilde yaymaya çalışalım )
180 derecelik fırında 25 dk üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Daha sonra fırından alıp soğumaya bırakalım.
Şerbetini kekimize dökelim.
Muhallebisi için bir tencereye sütü, nişastayı şekeri ve vanilyayı alalım,göz göz olana kadar sürekli çırpıcıyla karıştıralım.
Göz göz olunca ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi toz olarak ekleyip mikserden geçirelim.
Şerbetini döktüğümüz tatlımızın üzerine muhallebiyi iyice yayalım.
Cevizle ve Hindistan ceviziyle süslemesini yapabiliriz herkese
Domatesli Biberli Biftek
Domatesli Biberli Biftek? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biftek
domates
kekik
sıvı yağ
sivri biber
biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 parça biftek
4 adet iri domates
5 adet sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağımızı teflon yada granit bir tencereye döküyoruz.
Ardından bifteklerimizi dizip suyunu çekene kadar arkalı önlü pişiriyoruz pişirirken iki tarafına da kekik serpiyoruz
Diğer taraftan da domateslerin kabuğunu soyup yarım ay şeklinde doğruyoruz siz isterseniz yuvarlak yada küp şeklinde de doğrayabilirsiniz, biberleri de iri iri kesiyoruz.
Bifteklerimizin suyu çekildikten sonra önce domatesleri sonrada biberleri üstüne koyup göz kararı birazda tuz serpip pişmeye bırakıyoruz yaklaşık 45 dakika sonra yemeğimiz hazır oluyor Suyu harikadır ekmeğinizi bandırıp yiyin.
Tavuklu Mantar Dolması Patates Püresi Eşliğinde Videolu
Tavuklu Mantar Dolması Patates Püresi Eşliğinde Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
mantar
nişasta
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tavuk bonfile
tavuk eti
tereyağı
tuz
yeşil köy biberi
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8-10 adet büyük mantar
Yarım parça tavuk bonfile
Yarım kapya biber
1 yeşil köy biberi
1 diş sarımsak rendesi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı su
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber, kekik
1 yemek kaşığı salça, 1 su bardağı sıcak su
Kaşar peyniri rendesi
2 orta boy patates
1 çay bardağı süt
1 kahve fincanı kaşar peyniri rendesi
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Mantarların kabukları elle veya bıçak yardımıyla soyulur, sapları çıkarılır.
İçindeki siyah kısımları alınır.
Saplarını omlet veya çorba yapabilirsiniz.
Tavaya biraz tereyağ eklenir. Mantarlar hafif sotelenip kapağı kapatılır ve kısık ateşte 5-10 dk yumuşaması sağlanır.
Biraz yumuşamaları yeterli olacaktır.
Tavuklar tantunideki gibi minik minik doğranır.
Yağlar tavaya alınır ve tavuklar sotelenir.
Minik doğranmış biberler ve sarımsak rendesi eklenip pişmeye devam edilir.
Yumuşağında tuz ve baharatlar da ilave edilir.
Kıvam alması için suda çözdürülmüş nişasta eklenir. 1-2 kez kaynayınca kapatılır.
Mantarlar fırın kabına alınır.
Mantarların içine tavuklu harçtan koyulur üzerine kaşar peyniri serpiştirilir.
Salça tavuk pişirilen tavaya alınıp kavrulur. Sıcak su eklenir.
Fırın kabına aktarılır.
Fırında üzerleri kızarana kadar pişirilir. (yaklaşık 20-25 dk).
Püre için; patatesler iri küpler halinde doğranır ve az tuz eklenerek haşlanır.
Sonra ezilir. Tereyağ eritilir. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.
Ezilen patateslere tereyağ süt kaşar peyniri ve karabiber eklenip karıştırılır.
Servis tabağına püre alınır. Yanına mantar dolması eklenir. Sıcak sıcak servis yapılır. miktarları arttırarak hazırlayabilirsiniz.
Gremolata
Akdeniz kokulu bir tarif Gremolata. Et, tavuk ve balık tariflerinin lezzetini bir parça daha arttıracak geleneksel bir İtalyan çeşni.
Kategori: Sos
Etiketler: gremolata
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 demet maydanoz
1/4 demet kişniş
3 diş sarımsak
1 adet orta boy limon
1 adet orta boy lime
2 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1/2 tatlı kaşığı elma sirkesi
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet karanfil
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı:
Bol suda yıkayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz maydanoz ve kişniş yapraklarını tek tek ayıklayın. Keskin bir bıçak yardımıyla incecik kıyın.
Lime ve limon kabuklarını dikkatli bir şekilde rendeleyin. Sarımsakları ezip küçük parçalar halinde kıyın. Karanfili havanda ezerek toz haline getirin.
Tüm malzemeyi taze sıkılmış limon suyu, elma sirkesi, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın. Azar azar eklediğiniz zeytinyağıyla kıvamını ayarlayın. Kapaklı bir kase içinde buzdolabında muhafaza edin.
Otlu Tart
25Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Otlu Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
275 g elenmiş un
125 g soğuk tereyağı
1 &ccedil;orba kaşığı rendelenmiş eski kaşar peyniri (Tepeleme)
Birka&ccedil; &ccedil;orba kaşığı soğuk su
500 g ince kıyılmış radika
Yarım demet kale yaprağı otu
3 yumurta
2 yumurtanın sarısı
300 ml krema
100 g rendelenmiş mozzarella peyniri
1 su bardağı ceviz i&ccedil;i
Tuz
Taze &ccedil;ekilmiş karabiber
3 &ccedil;orba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Unu ve tereyağını hamur yoğurma kabında bulgur gibi oluncaya kadar ovalayın.
2. Rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyin.
3. Azar azar soğuk su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Hamuru top şeklinde yuvarlayıp stre&ccedil; folyoya sarın ve buzdolabında 20 dakika dinlendirin.
5. Soğutulmuş hamuru 30 cm &ccedil;apındaki tart kalıbına elle bastırarak yayın.
6. Kalıpla tekrar buzdolabına aktarın ve 10 dakika daha bu şekilde bekletin.
7. Hamurun &uuml;zerini yağlı kağıtla kapatın.
8. Tart hamurunun kabarmaması i&ccedil;in &uuml;zerine bir avu&ccedil; bakliyat doldurun.
9. Hamuru &ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 10 dakika pişirin.
10. Tartı fırından alın, kağıdı ve bakliyatları kaldırıp tekrar fırına koyun.
11. Hamur pembeleşinceye kadar pişirin.
12. İ&ccedil; malzemesi i&ccedil;in geniş y&uuml;zeyli derince bir tavaya zeytinyağını d&ouml;k&uuml;n.
13. Orta ateşte ısıtıp kıyılmış radika ve kale yapraklarını ekleyin.
14. Karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
15. Ocaktan alıp saldıkları suyu s&uuml;z&uuml;n ve soğumaya bırakın.
16. Sosu i&ccedil;in ayrı bir kapta yumurtaları, kremayı, rendelenmiş peyniri, ceviz i&ccedil;lerini, tuzu ve karabiberi &ccedil;ırpın.
17. Pişen tart hamurunun i&ccedil;ine radikalı karışımı yayın, sosu da &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;p, &ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında, 40 dakika pişirin.
18. Sıcak veya ılık servis yapın.
Bıçak Tatlısı
Bıçak Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki Bıçak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sirke
su
tahin
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi kaynatalım. Su ve şekeri ocağa alıp kaynayana kadar pişirelim, kaynamaya başlayınca içine bir dilim limon atıp 15 dk. kaynatalım, daha sonra soğumaya bırakalım.
Hamurumuz için un hariç tüm malzemeyi karıştırıp,unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Daha sonra elimizle oval bir şekil verip bir bıçak ile üzerine vurarak resimdeki şekilli elde edelim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan 3-4 dk. sonra soğuk şerbeti üzerine döküp 2-3 saat şerbetini çekmesini bekleyelim. Daha sonra servis edebilirsiniz. Bu tarif ile tam 18 adet çıkıyor.
Şerbet soğuk tatlımız sıcak olmalıdır. deneyenlerden fotoğraf bekliyorum.
Yaz Meyveli Kek
Kokusu ve dokusuyla damaklarda yer edecek enfes bir kek tarifimiz var! Yaz meyveli kek tarifi için mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: yaz
meyveli
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 tatlı kaşığı yulaf ezmesi
2 su bardağı tam buğday unu
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi şekeri
1 paket kabartma tozu
1 avuç şeftali

Hazırlanışı:
Yumurtaları hindistan cevizi şekeri ile çırpma kabına alıp köpük köpük olana kadar çırpalım.
Üzerine sütü ekleyip tekrar çırpalım. Yulaf ezmesini mutfak robotunda un haline getirin.
Yulaf unu, tam buğday unu, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpmaya devam edelim.
Meyvelerinizi bir kaba alıp üzerine biraz yulaf unu ekleyip una bulayın.
En son meyveleri kek karışımına ilave edip spatula ile yavaşca karıştırın.
Yağlayıp unladığınız kek kalıbına karışımı boşaltın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirin.
Piştiğini kürdan batırarak kontrol edebilirsiniz.