mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü)
Tuzlu Kurabiye (Pastane Usulü)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu sirke
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta akı
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı mahlep (Olmasa da olur)
1 tatlı kaşığı tuz (Serpme)
1 çay kaşığı şeker
Un (2 su bardağı un ekleyin, sonra yavaş yavaş un ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edin)
1 yumurta sarısı
Çörekotu
Susam

Hazırlanışı:
Malzemeler 1 tepsi kurabiye tarifi için geçerlidir.
Hamur malzemelerini bir kaba alalım unu yavaş yavaş ekleyerek yumuşacık bir hamur elde edelim.
Hamuru iki yağılı kağıt arasına alalım ve merdaneyle açalım yaklaşık bir cm kalınlığında açtığımız hamura kalıplarla şekil çıkartalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim çörekotu susam ekleyelim.
180 derece de kontrollü pişirelim.
Muzlu Madlen Kek
Muzu çatalla ezin. Geniş bir kapta ezilmiş muz, yumurta, şeker, Hindistan cevizi yağı ve vanilyayı çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu da ekleyip çırpmaya devam edin. Akışkan bir kek kıvamı elde edin. 9'lu veya 12'li madlen kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu pay edin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında.
Porsiyon: 9-12 porsiyon

Malzemeler:
Birer adet olgun muz ve yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş Hindistan cevizi yağı
1 çay kaşığı vanilya özütü
Yarım su bardağı un
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
Bir tutam deniz tuzu

Hazırlanışı:
Muzu çatalla ezin. Geniş bir kapta ezilmiş muz, yumurta, şeker, Hindistan cevizi yağı ve vanilyayı çırpın. Un, kabartma tozu ve tuzu da ekleyip çırpmaya devam edin. Akışkan bir kek kıvamı elde edin. 9'lu veya 12'li madlen kek kalıbını yağlayıp kek hamurunu pay edin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika rengi altın sarı olana kadar pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Hardal Soslu Patates Salatası
Hardal Soslu Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
avokado
hardal
karabiber
kornişon turşusu
turşu
limon suyu
mayonez
patates
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet haşlanmış bütün patates
3 – 4 dal taze soğan – ince kıyılmış
1 adet avokado – küp doğranmış
½ bağ dereotu- ince kıyılmış
8-10 adet kornişon turşu – küçük doğranmış
1 çorba kaşığı hardal
1 çorba kaşığı mayonez
1 limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye bir yemek kaşığı mayonez ve bir yemek kaşığı hardal eklenir ve karıştırılır.
Karıştırırken yavaş yavaş limon suyu ve zeytinyağı eklenir.
Tuz ve karabiber de sosa ilave edilir.
Patatesler kaynatılır ve küp küp kesilir.
Sıcak olan patatesler sosla buluşturulur ve ezmeden karıştırılır.
Patatesler sosunu çekerken diğer malzemeler de doğranır ve patatese eklenir. ( Günler için farklı ve lezzetli bir salata olarak tercih edilebilir. İsteğe bağlı mısır eklenebilir. Umarım beğenirsiniz,:)
Pankek
Pankek? Binlerce kişinin defterindeki Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
İçerisine süt, vanilya, şeker ilave edip karıştıralım.
Son olarak un ve kabartma tozunu ekleyip karıştıralım.
İster kepçeyle isterseniz bitmiş ketçap &mayonez kutusuyla ister tavaya isterseniz silexe istediğiniz büyüklükte dökelim.
Hamurun üzeri göz göz olunca spatula ile çevirip iki tarafınıda pişirelim. Dilerseniz çikolata reçelle de servis edebilirsiniz.
Mantarlı Şehriye Pilavı
Mantarlı Şehriye Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
çarliston biber
biber
kapya biber
mantar
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet sivri veya çarliston biber
1 adet orta boy soğan
5-6 adet mantar
1/2 (yarım) yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Mantar, soğan ve biberleri küp küp doğrayın.
Yağda mantar hariç kalan malzemeleri ekleyip, bir miktar kavurun.
Üzerine şehriyeleri ekleyin şehriyelerin ve rengi dönene kadar kavurun.
Rengi değişmeye başlayınca, mantarları ekleyin.
Şehriyelerin rengi kahverengi olunca, tuz ilave edin.
Son olarak, üzerini 1 parmak geçecek kadar sıcak su ilave edin ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Kuşbaşı Sac Kavurma
Kuşbaşı Sac Kavurma? Kuşbaşı Sac Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
kekik
kırmızı et
kuşbaşı
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kuşbaşı şekilde doğranmış kırmızı et
3-4 tane Yeşil biber
1 tane büyük soğan
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1. 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Sac tavasında yağımızı kızdırıp küp küp doğranmış soğanlarımızı atıyoruz.
Soğanlar pembeleştikten sonra küçük küçük doğranmış biberimizi atıyoruz ve karıştırıyoruz.
Hazır olduğunda etlerimizi atıyoruz ve iyice pişene kadar kavuruyoruz pişmeye yakın tuzu ve kekiğini ekliyoruz ardından yemeğimiz hazırrr:)
Patates Çanağı Tarifi
Patates Çanağı? Binlerce kişinin defterindeki Patates Çanağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
patates
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
200 gr kıyma
2 adet biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Karabiber
Kimyon
Sıvıyağ
Tuz
1 su bardağı su
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesler soyulur ve yıkanır. Ortadan ikiye ayırarak bir tatlı kaşığı ile ortaları oyulur.
Patatesler kızartılır, fazla yapını çekmesi için kağıt havlu üzerine koyulur.
Tavanın içerisine soğanlar alınır kavrulur, kavrulduktan sonra kıyma eklenir pişirilir.
Salçalar eklenir kokusu çıkana kadar kavrulur, biber eklenir. En son baharatlar eklenir ve ocaktan alınır.
Kızartılan patatesler tepsi içerisine dizilir, kıymalı harç ile doldurulur.
Bir kabın içerisine su, salça ve tuz alınır güzelce karıştırılır ve patateslerin üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 200°fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirilir.
Çikolata Soslu Islak Kek
Çikolata Soslu Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 kutu krema
80 gram bitter + 40 gram sütlü çikolata (1, 5 paket toplamda)

Hazırlanışı:
Borcamı tereyağı veya margarinle güzelce yağlayıp dolapta bekletin.
Yumurtalar ile şekeri krema kıvamına gelinceye kadar çırpın.
Sütü ve yağı ekleyip tel çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Kuru malzemeleri de aynı şekilde ekleyip karıştırın ve 175 derecede ısıtılmış fırında kürdan temiz çıkana kadar pişirin.
Kek pişerken sosu hazırlıyoruz.
Çikolata dışındaki tüm malzemeleri tencerede karıştırıp kaynama noktasına gelene kadar pişirin.
Şeker ile kakaonun tamamen erimesi gerekiyor.
Kaynamak üzereyken altını kapatıp içerisine çikolataları ekleyin ve eriyene dek karıştırın.
Kek fırından çıktıktan 5 dk sonra dilimleyip sosu her yerine dökün.
Bir iki saat sosu çekmesini bekledikten sonra servis edebilirsiniz.
Kandil İçin İrmik Helvası
Kandil İçin İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket irmik
250 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3,5 su bardağı şeker
4,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Şerbeti ateşe koyun. 5 dk kaynayınca kapatın.
Yağı eritin. İrmiği ekleyip kavurun.
Orta ateşte yavaş yavaş eşit bir şekilde kavuruyoruz.
Kavrulan irmiğe şerbeti dökün ve karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve ocağın en kısık gözünde fokurdayana kadar pişirin. İstediğiniz gibi süsleyin.
Bebek Tavuk Köftesi
Bebek Tavuk Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Bebek Tavuk Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Köfteleri
Etiketler: Ocak
Bebek Köfteleri
Bebekler İçin
kekik
kimyon
nane
tavuk göğüs
tavuk eti
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Bir avuç haşlanmış tavuk göğsü
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı un
Nane
Kekik
Kimyon vb.
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Merhaba güzel anneler.Haşlanmış tavuğu rondodan geçiriyoruz.
Üzerine diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.
Şekil vererek az zeytinyağı koyduğumuz tavada önlü arkalı pişiriyoruz.
Konserve Menemen
Kış hazırlıklarının olmazsa olmazı konserve menemen tarifi karşınızda! Püf noktaları ve dayanma sırları da bu tarifte saklı.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: konserve
menemen
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 kg. pembe domates
2 kg. biber
6-7 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Biberleri küp küp doğrayın ve derin bir tencereye alın. Sıvı yağ da ekleyerek rengi dönene kadar kavurun.
Ardından küp küp doğranmış domatesleri ilave edin ve kısık domates tüm suyunu çekene kadar pişirin.
Altını kapattıktan sonra tuzunu ilave edin.
Kapakları kaynatılmış olan kavanozlara koyarak,kapağı kapatıp ters çevirin.
Konserveleriniz hazır! Dilerseniz gün ışığını doğrudan almayan bir ortamda ya da buzdolabında saklayabilirsiniz. Afiyetler olsun!
Milföyle Dilber Dudağı (Çok Pratik)
Milföyle Dilber Dudağı (Çok Pratik)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
limon
milföy hamuru
nişasta
şeker
süt
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet milföy hamuru
100 gram tereyağı
İçine iri kırılmış ceviz ( 1 su bardağı kadar)
Milföyleri açmak için nişasta
2, 5 su bardağı şeker
3 su bardağı süt
Bir kaç damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için su ve şeker kaynatılır.
Bir kaç damla limon sıkıp on dakika daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Üç adet milföy birbirine birleştirilir.
Altına ve üstüne yapışmayacak şekilde nişasta dökülüp merdaneyle açılır.
Çok ince olmayacak. ( daha sonra da iki tanesini birleştirip açıyoruz)
Çay bardağıyla daireler kesilir.
İçlerine ceviz koyup kapatılır.
Biraz bastırın ki pişerken açılıp dağılmasın.
Tepsiye dizince tereyağ eritilir ve tatlının üzerine gezdirilir.
Bol tereyağlı güzel oluyor.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (ben 30-35 dakika kadar pişirdim)
Fırından çıkınca sıcak tatlıya soğuk şerbet dökülür.
3-4 saat şerbeti çekmesi beklenir.
Krep
Krep? Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı kadar tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta ve sütü güzelce çırpılır.
Unu ve tuzu da ekleyerek karıştırmaya devam edilir.
Karışım kek kıvamından daha cıvık olacak.
Krep tavasına bir yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökülür.
Yağ ısınınca krep humurundan bir kepçe tavaya dökülür.
Alt tarafı kızarınca spatula yardımıyla tersi çevrilir.
Her iki krepte bir, bir yemek kaşığı sıvı yağ dökün. işlem bu şekilde hamur bitene kadar yapılır.
Baklavalık Yufkadan Pratik Ispanaklı Börek
Baklavalık yufkadan pratik ıspanaklı börek, çıtır çıtır dokusu ve lezzetli iç harcıyla mükemmel bir börek tarifi. Ispanak sevdirecek tarif geldi.
Kategori: Börek
Etiketler: baklavalık
yufkadan
pratik
ispanaklı
börek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
3-4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
300 gram ıspanak
100 gram beyaz peynir
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1 su bardağı (1 parmak eksik) lor peyniri
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Baklavalık yufkadan pratik ıspanaklı böreğin iç harcı için 2-3 yemek kaşığı sıvı yağda ıspanakları birkaç dakika soteleyin.
Sotelediğiniz ıspanakları ocaktan alın, içine beyaz peyniri, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip karıştırın.
Sosu için sütü, yumurtaları, lor peynirini, tuzu ve karabiberi bir kapta çırpın.
Fırın tepsisini yağlayın. Baklava yufkalarını tek tek tepsiye serin. Yufkaların arasına eritilmiş tereyağı ve sıvı yağı karıştırarak sürün.
Yufkaların her katını bu karışımla ıslatarak, iç harcını yufkaların üzerine yayın. Yufkaların her birini aralarına harcı ekleyerek katlayın. Böreğe şekil vererek tepsiye yerleştirin.
Hazırladığınız sosu böreğin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika boyunca, üzeri altın rengi olana kadar pişirin. Baklavalık yufkadan pratik ıspanaklı börek hazır.
Saksı Kebabı
Saksı Kebabı? Saksı Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
tatlı biber salçası
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet bostan patlıcanı (yuvarlak)
400 gr kuşbaşı doğranmış tavuk göğsü
1 adet orta boy kuru soğan
3 diş sarımsak
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Tuz, karabiber, kimyon
İsteğe bağlı bir tutam maydanoz
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tatlı biber salçası
1,5 su bardağı su
Tuz (Salça tuzlu ise gerek yok)
3-4 adet çeri-kiraz domates

Hazırlanışı:
Patlıcanların saplarını kesip alacalı soyun.
Kestiğiniz patlıcanların ortasını oyun.
Patlıcanları tuzlu suda 15 dk bekletip yıkayın ve kızartma sırasında kızgın yağ sıçramaması için iyice kurulayın; kızgın yağda kızartın.
Soğan ve biberi küçük küçük doğrayıp 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağında soteleyin.
Kuşbaşı doğradığınız tavuk göğsünü rengi dönüp suyunu çekene kadar pişirin.
Rendelediğiniz sarımsağı ve küp küp doğranmış domatesleri de ekleyip, az daha pişirin.
İnce doğranmış maydanoz, tuz, karabiber, kimyonu ekleyip karıştırın ve ocağı kapatın.
Kızarmış patlıcanların içini hazırladığınız malzeme ile doldurun.
Sosu için; salçayı 1 buçuk su bardağı suda eritip patlıcanların aralarına dökün.
Patlıcanların üzerine domatesleri koyup, ister ocakta ister fırında pişirin. Ben ocakta pişirdim.
Haşlama Kabak Salatası
Haşlama Kabak Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kabak
limon suyu
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 tane küçük kabak
1 limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağ
2 diş sarımsak
Yarım demet dere otu
Tuz

Hazırlanışı:
Kabaklar alaca soyulur.
Sapları kesilir dörde kesilir.
Tuzlu suda 10 dakika haşlanır zeytinyağ limon tuz ezilmiş sarımsak dere otu kabakların üzerine gezdirilir.
Ispanak Falafelli Salata
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Ispanak Falafelli Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Diyet Yemekleri
Salata Tarifleri
Sos Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Sebzeli Köfte Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Yarım su bardağı haşlanmış ıspanak
1 çay kaşığı kimyon
400 gr haşlanmış nohut
1 diş sarımsak
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu
100 gr beyaz peynir
2 taze soğan
Tuz
Karabiber
300 gr haşlanmış taze fasulye
2 yemek kaşığı limon suyu
2 Çengelköy salatalığı
200 gr kokteyl domates
Yarım kırmızı soğan
Maydanoz
¼ su bardağı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Ayçiçeği yağı
Susam

Hazırlanışı:
1. Falafel köfteleri için malzemeleri mutfak robotunda karıştırın.
2. Kıyılmış taze soğanları ve beyaz peyniri ekleyip yoğurun ve soğutun.
3. Yuvarlayıp susama bulayın ve kızartın.
4. Sos için tüm malzemeyi karıştırın.
5. Salata için malzemeleri doğrayıp salatayı hazırlayın.
6. Falafel köftelerini servis tabağına alın.
7. Üzerine sosu gezdirin.
8. Salata ile birlikte servis yapın.
Buzluk İçin Sarma
Buzluk İçin Sarma? Buzluk İçin Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
baharat
kuru nane
pirinç
salça
soğan
tuz
yağ
yaprak
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı pirinç
1 baş soğan
1 yemek kaşığı salça
Yağ tuz kuru nane ve baharat yapmak istediğiniz kadar yaprak

Hazırlanışı:
Soğanı küp doğrayıp iyice kavurun.
Sonra içine salça ekleyip biraz daha kavurun.
İçine pirinç ekleyip biraz daha kavurduktan sonra baharat ve 1 su bardağı sıcak su ekleyip bir karıştırıp suyunu çekmesi bekleyin.
Ocaktan alıp soğuttuktan sonra sarıp buzluğa atın pişirmek istediğiniz zaman buzlu haliyle tencereye dizip üzerini biraz geçecek şekilde su döküp pişirin.
Çökelekli Katıklı Ekmek
Çökelekli Katıklı Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
çörek otu
kuru soğan
soğan
maydanoz
sürk
susam
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet büyük boy sürk (Baharatlı çökelek)
2 yemek kaşığı susam
1-2 yemek kaşığı çörekotu
1 adet kuru soğan
Sulanıncaya kadar zeytinyağı
Tercihe göre maydanoz

Hazırlanışı:
Bir kabın içine sürk, 2 yemek kaşığı susam, 1-2 yemek kaşığı çörekotu, 1 adet robotta ince ince çekilmiş kuru soğan, tercihe göre maydanoz ve sulanıncaya kadar zeytinyağı ilave edip karıştırıyoruz.
En son taş fırına gönderiyoruz. Lahmacun gibi üzerine sürülüyor. Dilimleyip servis ediyoruz. Çay saatlerinin yanına da harika yakışıyor. Bunu lor peyniriyle de yapabilirsiniz. Ayriyeten içine salça ve tavsiye edilen baharatlar ilave edilir. (Pulbiber, kişniş, kekik vs. ) Sizler nasıl yapıyorsunuz yoruma bekliyorum
Tereyağlı Elmalı Tart
Tereyağlı elmalı tart, sofralarınıza lezzet katacak bir tart tarifi
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
8 adet kırmızı elma
250 gram tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
Bir buçuk su bardağı + 2 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı + 3 yemek kaşığı un
1/3 su bardağı su
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Elmaların kabuklarını soyup, kararmamaları için limonlu suya koyun. 125 gram tereyağını ısıtıp, suyu süzülüp kurulanmış elmaları kızartın. Tarçın ekleyip, ocaktan alın. Ayrı bir yerde kalan tereyağı, toz şeker, un, su ve tuzu yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp, 30 dakika dinlendirin. Tart kalıbını yağlayıp, toz şeker serpin. Elmaları dizip, merdane ile açtığınız hamuru üzerine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri kızarana dek pişirin. Dilimleyip servis yapın.
Kuru Börülceli Bulgur Pilavı
Oldukça besleyici bir sebzeyi enfes bir tarif ile sofralarınıza taşımaya geliyoruz. Kuru börülceli bulgur pilavı tarifi ile tanışın.
Kategori: Pilav
Etiketler: kuru
börülceli
bulgur
pilavı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
1 su bardağı kuru börülce
1 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
2 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
30 gram tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Akşamdan suda ıslattığınız börülceleri güzelce haşlayın.
Soğanı küp küp doğrayın ve zeytinyağ ile pembeleşene kadar kavurun.
Pembeleşen soğanların üzerine ince ince doğradığınız yeşil biberleri ve sarımsakları ilave ederek kavurmaya devam edin. Bu aşamada tat vermesi için bir parça tereyağ ekleyebilirsiniz.
Biberler pişince, biber ve domates salçalarını ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.
Yıkayıp güzelce süzdüğünüz bulgurları tencereye ekleyip beş dakika kavurun.
Daha sonra, gece suda bekletip haşladığınız börülceleri ekleyip güzelce karıştırın.
Son olarak, tuz ve dilerseniz biraz da kırmızı toz biber ekleyin ve yemeğin üzerini kapatacak kadar sıcak su ilave edip tencerenin kapağını kapatın.
Kısık ateşte bulgurlar şişene kadar pişirin.
Bulgurlar suyunu çekince, pişip pişmediğini kontrol edin. Pişmediyse biraz daha sıcak su ekleyerek pişirmeye devam edin. Pişmiş ise, yemeğin altını kapatın ve üzerine kağıt bir havlu serip demlenmeye bırakın.
Demlenme işlemi de bitince börülceli bulgur pilavını servise hazırlayabilirsiniz.
Fırında Karnabahar Graten
Fırında karnabahar graten tarifi ile tadına doyum olmayacak şahane bir yemek yapacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
karnabahar
graten
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
4 su bardağı süt
3 adet yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
4 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Karnabaharı dallarından ayırıp yıkadıktan sonra yarım saat kadar da sirkeli suda bekletip bol suda tekrar yıkıyoruz.
Karnabaharları tencereye koyup üzerine çıkıncaya kadar kaynatılmış su ve tuz ilave edip 10 dakika haşlıyoruz.
Ayrı bir kapta süt, yumurta, un, zeytinyağı ve baharatlarını karıştırıyoruz.
Karnabaharları borcama döküp üzerine sıvı karışımı ilave ediyoruz. 180 derecede üzeri iyice kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Ben şahsen biraz fazla tutuyorum fırında, alt tarafınında iyice kızarması için.
Sosu içinde;bir kase yoğurdun içine sarımsağı rendeleyip karıştırıyoruz.
Küçük bir tavada tereyağı, zeytinyağı ve kırmızı toz biberi kavuruyoruz.
Fırından çıkarttığımız karnabaharı dilimleyip servis tabağına alıyoruz. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve tereyağlı karışımı döküp servis ediyoruz.
Izgara Kasap Köfte
Köfte harcına katılan Kars gravyer peynirinin şefin lezzet sırrı olduğu Namlı Gurme kasap köfte tarifi ile köfte alışkanlıklarınızı değiştirebilirsiniz.
Kategori: Köfte
Etiketler: izgara
kasap
köfte
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram orta yağlı dana kıyması
500 gram orta yağlı kuzu kıyması
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet yumurta
4 diş sarımsak
2 dilim tost ekmeği
50 gram Kars gravyer peyniri
10 gram tuz
5 gram kimyon
5 gram karabiber

Hazırlanışı:
Köftenin harcını hazırlamak için; orta yağlı dana ve kuzu kıymasını derin bir karıştırma kabına alın. Büyük boy kuru soğan ve sarımsakları rendeleyin. Tost ekmeklerinin iç kısmını ufalayın.
Yumurta, rendelenmiş Kars gravyer peyniri, sarımsak, kuru soğan, ufalanmış ekmek içi, tuz, kimyon ve karabiber kattığınız köfte harcını yoğurun.
Buzdolabında beklettiğiniz köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar kopartın ve avuç içinizde yuvarladıktan sonra şekil verin.
Izgara ya da kızdırılmış ızgara izli yağsız tavada hazırladığınız köfteleri arkalı önlü ters çevirerek kızartın.
Arzu ettiğiniz garnitürlerle birlikte bekletmeden servis edin ve sevdiklerinizle paylaşın.
Aşk Pastası
Aşk Pastası? Binlerce kişinin defterindeki Aşk Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
çilek
kabartma tozu
krema
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yumurta
1. 5 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıcak su
1. 5 su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı süt
2 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema
Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata (80 gr)
Çilek ve beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Pandispanya için yumurtanın beyazını kar beyazı olana kadar çırpalım.
Diğer taraftan yumurta sarısını şeker ve sıcak su ile çırpalım kuru malzemeleri ekleyip tekrar çırpalım ve yumurta beyazından yavaş yavaş ekleyip spatula yardımı ile aşağıdan yukarıya doğru karıştıralım.
Kelepçeli yuvarlak kalıbımıza döküp 160 derecede yaklaşık 1 saat pişirin.
Pastacı kreması için krema, beyaz çikolata, vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri ocakta pişirin ve piştikten sonra vanilya ve tereyağ ekleyip karıştırın, streç sarıp buzdolabında soğutun.
Soğuyan pastacı kremasına krema ve eritilmiş beyaz çikolata ekleyip mikserle güzelce çırpalım.
Pandispanya kekini 4 eşit parçaya bölelim, her tabanı sütle ıslatalım.
Üstüne krema, muz, çikolata koyup, tekrar pandispanya keki koyalım.
En üste pastacı kreması dökelim ve etrafını bir güzel sıvayalım.
Diğer taraftan beyaz çikolatayı eritip, yağlı kağıda çapraz olacak şekilde sıkma torbası ile sıkıp soğutalım.
Pastanın üzerini çileklerle süsleyelim.
Diğer taraftan soğuttuğumuz beyaz çikolatayı pastanın etrafına kaplayalım.
En son pastanın üzerini beyaz çikolata ile süsleyelim.