mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bardakta Kedidili Balkabaklı Tatlı
Bardakta Kedidili Balkabaklı Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Meyveli Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabak
kedidili bisküvi
şeker
su
süt
toz fıstık
toz krem şanti
krem şanti
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 dilim kabak
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
1 poşet toz krem şanti
1 su bardağı süt
1 paket kedidili bisküvi
Fıstık tozu

Hazırlanışı:
Kabakları soyup dilimleyelim.
Düdüklü tencerenin içerisine dilimlenmiş kabakları alalım pişirelim.
Pişmiş kabakları ilk önce çatalla ezilir.
Yarım şu bardağı şu ve şeker eklenir sonra blendir ile pürüzsüz hale getirilir.
Kaynamaya başlayınca ocağın altı kapatılır.
Uygun bir kabin içerişine krem şanti tozunu ve sütü birleştirip mikser ile çırpılır ve buzdolabında 30 dakika kadar bekletilir.
Kedidili bisküvilerimizi ikiye bölüp süte batırarak bardaklara paylaştırılır.
Soğumuş olan kremşantiyi ve kabak tatlımızın püresini ayrı ayrı sıkma torbalarına dolduralım.
En sonunda bardaklara dilediğiniz şekilde paylaştırılır.
Üzerine ister ceviz ile veya fıstık tozu ile süsleyebilirsiniz. Hazır olmuş tatlıları 1 saat kadar buzdolabında bekletin.
Tencerede Patatesli Levrek (Şahane Bir Bir Tarif)
Tencerede Patatesli Levrek (Şahane Bir Bir Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
kekik
levrek
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 orta boy levrek
5-6 orta boy patates
3-4 küçüğe yakın soğan
1-1 buçuk su bardağı kadar su
1. 5 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Levrekler güzelce temizlenir ve dilimlenir. ( Levrek temizleme püf noktalarını fırında levrek tarifimde güzelce anlatmıştım. Oradan bakabilirsiniz)
Ardından patatesler soyulur uzunlamasına kalınca dilimlenir. Daha sonra soğanlar da ikiye bölünür.
Hepsi bir tencereye alınır. Bir kasenin içine su, yağ, salça, pul biber ve kekik eklenerek karıştırılır ve salçalı sos tenceredeki malzemelerin üzerine dökülür.
Tencerenin ağzı kapalı olarak önce harlı sonrada kısık ateşte patatesler yumuşayıp sos suyunu çekene kadar pişirilir. Not: Tenceredeki yemeği mümkünse hiç karıştırmayın. O şekilde malzemeler hiç ezilmiyor. Sanki fırında pişmiş gibi oluyor.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
3, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini bir kabın içine alın üzerine pudra şekerini ekleyip krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
Daha sonra sıvı yağı ekleyip biraz daha karıştırın.
Ardından nişastayı ve unu (kontrollü şekilde) ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 7 parçaya bölün veya daha az da olabilir.
Parçaları uzun birer rulo yapıp çatalla üzerine çizgi oluşturun.
Ardından bıçak ile 2-3 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Önceden ısıttığınız 250 derece fırında 15 dakika dursun.
Ardından fırının ayarını 300 dereceye alın ve kurabiyelerin üzeri resimdeki gibi sararınca fırından çıkarın.
Kurabiyeleri tepsiden servis tabağına alın.
Soğuyunca üzerilerine pudra şekeri serpin. Un kurabiyesi servise hazır.
Beyaz Unsuz Kek
Beyaz unsuz kek tarifi ile hem sağlıklı hem de pratik bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfak sizi bekler. Afiyetler.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: beyaz
unsuz
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı çavdar unu
1/2 su bardağı keçiboynuzu özü
2,5 yemek kaşığı keçiboynuzu unu
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve keçiboynuzu özünü çırpıyoruz.
Süt ve zeytinyağı ekledikten sonra keçiboynuzu unu, çavdar unu ve kabartma tozunu ekledikten sonra çırpmadan karıştırıyoruz.
170-180 derecede 45-50 dakika pişirilir (kontrollü pişirin).
Kayseri Yağlaması (Muhteşem Lezzette)
Kayseri Yağlaması (Muhteşem Lezzette)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
su
süt
toz maya
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 paket toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı un
500 gram kıyma
2 adet soğan
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 yemek kaşığı salçası (Biber domates karışık)
2 adet yeşil biber
2 adet büyük boy domates (Rendelenmiş)
Yarım su bardağı su
Tuz, karabiber
1 kase sarımsaklı yoğurt
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle lavaşı için hamurumuzu hazırlıyoruz. Yoğurma kabına ılık suyu ve sütü, mayayı, toz şekeri, tuzu ve sıvı yağı koyup karıştırıyoruz.
Ardından yavaş yavaş un ilavesi yaparak hamuru toparlıyoruz. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Bu sırada iç harcını hazırlıyoruz. Derin bir tavaya kıymayı alıp kavurmaya başlıyoruz.
Ardından yemeklik doğranmış soğanları ve biberleri alıp kavurmaya devam ediyoruz.
Salçayı da ekleyip kokusu çıkınca rendelenmiş domatesleri ilave ediyoruz. Bu şekilde biraz pişirdikten sonra azar azar su ilavesi yaparak baharatlarını ilave ediyoruz.
5 dakika kadar pişirip altını kapatıyoruz.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 12 bezeye ayırıyoruz. Bezelerin üzerini kapatıp 15 dakika da bu şekilde bekletiyoruz.
Dinlenen bezeleri teker teker çok hafif unlayarak servis tabağı boyutunda çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
Açtığımız bezeleri yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü pişiriyoruz.
Servis aşamasında ise bir lavaş iki üç yemek kaşığı iç harcından koyup yayıyoruz. Her katı bu şekilde yapıp bitiriyoruz.
En son üzerine sarımsaklı yoğurt ve maydanoz serpip servis ediyoruz.
Hollandaise Soslu Kuşkonmaz Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 18Dk Pişirme Süresiyle Toplam 38 Dakikada Hollandaise Soslu Kuşkonmaz Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg beyaz kuşkonmaz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 dilim limon
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
Beyaz biber (isteğe bağlı)
Hafif acı sevenler i&ccedil;in birka&ccedil; damla tabasco.
&Uuml;zerine parmesan peyniri rendesi serperek ekstra lezzet katabilirsiniz.
Taze frenk soğanı, dereotu veya maydanoz ile tabak s&uuml;sleyebilirsiniz.
Renk kontrastı i&ccedil;in &uuml;zerine nar taneleri eklemek hoş bir g&ouml;rsellik sağlar.

Hazırlanışı:
1. Beyaz kuşkonmazın dış kabuğu kalın olduğu i&ccedil;in mutlaka soyulmalıdır.
2. Baş kısımlarından aşağıya doğru sebze soyacağı ile dikkatlice soyun.
3. Dip kısımlarından yaklaşık 2&ndash;3 cm kesin.
4. Geniş bir tencerede bol su kaynatın.
5. İ&ccedil;ine tuz, şeker ve limon dilimini ekleyin.
6. Kuşkonmazları suya bırakın ve kalınlıklarına g&ouml;re 12&ndash;18 dakika arasında, yumuşayıncaya kadar haşlayın.
7. Haşlama s&uuml;resinin sonunda s&uuml;z&uuml;p &uuml;zerine tereyağı gezdirin.
8. Yumurta sarılarını ve limon suyunu paslanmaz &ccedil;elik veya cam bir kaba alın.
9. Kabı kaynar su dolu bir tencerenin &uuml;zerine oturtarak (benmari usul&uuml;) s&uuml;rekli &ccedil;ırpın.
10. Eritilmiş ılık tereyağını &ccedil;ok yavaş&ccedil;a, ince bir ip gibi akıtarak ekleyin.
11. &Ccedil;ırpmayı hi&ccedil; bırakmayın.
12. Sos parlak, ipeksi ve orta kıvamlı hale geldiğinde tuz ve beyaz biber ile tatlandırın.
13. Haşlanmış beyaz kuşkonmazları servis tabağına dizin.
14. &Uuml;zerine Hollandaise sosu gezdirin ve servis edin.
15.
Pratik Kayısı Püresi
Dilediğiniz gibi kullanabileceğiniz enfes bir püre tarifimiz var! Karşınızda: Pratik kayısı püresi tarifi. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: pratik
kayısı
püresi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
10-15 adet kayısı
1 çay bardağı şeker
2,5 litre su
1 tatlı kaşığı bal

Hazırlanışı:
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerinden ayırıyoruz.
Suyu tencereye koyup şekerle kaynatıyoruz. Kayısıları da ekledikten sonra 15 dakika kadar haşlıyoruz.
Pişen ve hafif soğuyan kayısıları rondoya alıyoruz, balla birlikte çekiyoruz.
Püreyi kavanoza alıp buzdolabında saklıyoruz.:)
Apfelstrudel
Apfelstrudel nasıl yapılır? Pratik milföy hamuruyla, püf noktaları ve servis önerisiyle birlikte evde Apfelstrudel 10 dakikada hazır!
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: apfelstrudel
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet milföy hamuru
1 adet elma
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1/2 çay bardağı ceviz
2-3 yemek kaşığı galeta unu
1 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Apfelstrudel için oda sıcaklığında yumuşamış milföyleri hafifçe unlanmış zeminde uç uca getirip birbirine birleştirin. Bir merdane yardımıyla çok bastırmadan, hafifçe genişleterek dikdörtgen bir hamur elde edin.
Elmayı küçük küpler halinde doğrayın. Üzerine limon suyu, toz şeker, tarçın, kuru üzüm ve iri dövülmüş ceviz ekleyin.
Galeta ununu da ekleyip karıştırın, bu harcın fazla sulanmasını önler.
Hazırladığın harcı milföyün ortasına uzunlamasına yerleştirin. Bu aşamada dilerseniz 1 yemek kaşığı kadar esmer şeker serpebilirsiniz. Ardından milföyü rulo yaparak sarın.
Strudeli yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Üzerine yumurta sarısı sürün. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25–30 dakika, üzeri altın rengi olana dek pişirin.
Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Apfelstrudel hazır.

Besin değerleri: calories: 212 kalori
Cevizli Erişte
Cevizli erişte tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Makarna
Etiketler: cevizli
erişte
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kase erişte
1 su bardağı yoğurt
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Kaynayan suya erişteyi dökelim ve suyunu çekene kadar pişirelim. Piştikten sonra kenara alalım.
Bu arada sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlayalım. Kaseye yoğurt, sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın.
Erişteyi ekleyin ve karıştırın. Üzeri için tavaya tereyağı eritin, kırmızı toz biber ilave edin ve karıştırın. Yoğurtlu eriştenin üzerine dökün. En son ceviz kırığını ilave edin.
Un Helvası
Un Helvası? Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
750 gr. şeker
1 lt su
275 gr. sıvı yağ
500 gr. un

Hazırlanışı:
Önce su ve şekeri karıştırıp hafif kaynatıp şerbetimizi yapalım ve hazırda beklesin.
Bir tencereye yağ ve unu koyup rengi dönünceye kadar orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
Rengi dönünce şerbeti unu karıştırırken ekleyin. 2 dk i şekilde karıştırarak ocakta tutun ve sonra soğumadan bir çorba kaşığı yardımıyla şeklini verip servis edebilirsiniz.
Ağlayan Pasta (Çikolata Soslu Islak Kek)
Ağlayan Pasta (Çikolata Soslu Islak Kek)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kakao
krem şanti
limon suyu
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
1 paket kabertma tozu
Çeyrek limon suyu (Kabartma tozunun üzerine)
1. 5 su bardağı soğuk süt
1 paket krem şanti
1 paket toz çikolata sosu ve pişirmek için süt (üzerindeki tarife göre)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
Diğer malzemeler de sırasıyla eklenerek karıştırılır.
Borcam tepsiye dökülerek fırında pişirilir.
Çok çabuk pişen bir kek karışımı olduğu için çok kurutup yakmadan pişirmek önemli!
Kek fırından çıkarılır ılıyınca 1. 5 su bardağı soğuk sütle ıslatılır.
Kreması için
1 su bardağı soğuk süt ile 1 paket. krem şanti çırpılarak ıslatılan kekin üzerine döşenir.
Son olarak 1 paket çikolatalı sos üzerindeki tarife göre süt ile pişirilir ve soğuyunca pastanın üzerine dökülerek servise hazır hale getirilir.

Besin değerleri: calories: 256
Karbonhidrat(g): 38.6
Protein(g): 7.51
Yağ(g): 8.09
Lif(g): 0.2
Kolesterol(mg): 94.4
Sodyum(mg): 236.3
Potasyum(mg): 224.36
Kalsiyum(mg): 152.3
Vitamin A(iu): 282.3
Vitamin C(mg): 0.84
Demir(mg): 0.96
kcal: 256
Yufka Ekmek ( Kışlık Dürümlük Kuru Yufka )
Yufka Ekmek (Kışlık Dürümlük Kuru Yufka)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 bardak un
4 bardağa yakın soğuk su
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına bütün malzemeyi alıp pürüzsüz çok güzel kulak memesi kıvamından bir tık daha sert bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru yoğurdukça daha iyi özleşir ve açarken yırtılmaz.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler yapıp üzerlerini kapatalım bezelerin üstü kabuklanmasın.
Bezeleri tavamızın büyüklüğünde yufkalar açıp pizza tavasında iki tarafınıda pişiriyoruz.
Yufkaları önce 5-6 şar gruplar halinde üst üste koyup kurumasını sağlayalım.
Kuruduktan sonra hepsini üst üste koyup bir bezle üzerlerini örterek serin bir yerde muhafaza edelim yufkalar yumuşak kalmasın küflenir.
Tüketirken istediğimiz sayıda teker teker ılık suyla iki tarafını da iyice ıslatıp bir bezin üzerine üst üste koyuyoruz 10 dk dinlendirip tek tek katlıyoruz ve dürümlere hazır
Kıymalı Kapama
Kıymalı kapama tarifi yapımı kolay ve lezzeti de efsane ana yemeklerden biri. Yemelere doyamayacaksınız.
Kategori: Et
Etiketler: kıymalı
kapama
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
2 adet yeşil biber
1 adet havuç
3 diş sarımsak
400 gram dana kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı baldo pirinç

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçleri kaynar suda bolca tuzla birlikte ıslayın ve kenarda bekletin.
Geniş bir tencerede zeytinyağı ve tereyağını ısınmaya bırakın. Soğanları çok ufak küpler halinde doğrayın ve sıcak yağın üzerine alın.
Soğanları bu aşamada az miktar tuzlayın. Soğanlar yumuşayınca kıymayı tencereye koyup rengi koyulaşıncaya kadar kavrulmaya bırakın. Ara ara mutlaka karıştırın.
Kıyma kavrulurken biberleri ufak küpler halinde doğrayın, havucu iri iri rendeleyin ve sarımsakları ufak ufak doğrayın.
Kıyma kavrulunca sebzeleri, salçayı, baharatları ve biraz daha tuz ekleyip kavurma işlemine 3-4 dakika daha devam edin. Bu işlemin ardından 1 su bardağı kadar tavuk suyu ekleyip ocağın altını kısın.
Karışım suyunu çekerken pirinçleri süzün soğuk suyla nişastası gidene kadar yıkayın.
Pirinçleri kıymalı karışımın içine ekleyip 1-2 dakika birlikte kavurup karışımı orta boy fırın tepsisine aktarın.
Pirinçlerin üzerine gelecek kadar tavuk suyu da ekleyip yemeği önceden ısıtlmış 180 derecelik sıcak fırında suyunu çekene kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Fırını kapatıp kapamayı 10 dakika fırın içinde demlendirip sıcak olarak servis edin.
Kırma Yeşil Zeytin
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Kırma Yeşil Zeytin Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Zeytinli Tarifler
Ege Mutfağı Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kg yeşil zeytin (ham)
3 yemek kaşığı kaya tuzu
1 litre su
1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
1. Öncelikle ham zeytinleri kesme tahtasının üzerine alarak çekiç veya taş yardımıyla kırın.
2. Kırdığınız zeytinleri su dolu bir kabın içerisine alarak kararmaması için bekletin.
3. Tüm zeytinleri kırdıktan sonra, 2 kaşık tuz, su ve limon tuzunu cam kavanozun içerisine doldurun.
4. Kavanozun içerisine kırdığınız zeytinleri de ekleyin ve üzerini geçecek şekilde su doldurun.
5. Ardından kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
6. Bu işlem 10 gün boyunca tekrar edilmelidir.
7. Bu sayede zeytinlerin acı tadı daha kolay bir şekilde atılır.
8. Zeytinler kıvama geldiğinde süzerek bir kaseye doldurun.
9. Zeytinleri pul biber, kekik ve zeytinyağı ile tatlandırabilirsiniz.
10.
11. Kırma Yeşil Zeytin Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Tarifte kullanacağınız zeytinlerin ham olmasına özen gösterin.
12. Kırma işlemi, zeytin çekirdeklerini ayırmak ve zeytinlerin olgunlaşmasını sağlamak içindir.
13. Zeytinlerin suyunu haftada bir kez değiştirirseniz, zeytinleriniz 1 ay içinde hazır olur.
14. Daha hızlı olmasını istiyorsanız, 10 gün boyunca zeytinlerin suyunu değiştirin.
15. 1 Porsiyon Kırma Yeşil Zeytin Kaç Kalori?Yeşil zeytinin bir adedi 5, bir porsiyonu ise yaklaşık 35 kaloridir.
16. Tuz oranı yüksek olduğu için, tuz kısıtlaması olan kişilerin tuzsuz zeytin tercih etmeleri önerilir.
Calzone
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Calzone Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Milföylü Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Fırın Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kırmızı soğan
1 diş sarımsak
3 domates
2 sosis
Yarım su bardağı çekirdeği çıkartılmış siyah zeytin
500 gr ekmek hamuru
200 gr mozzarella peyniri
1 çay kaşığı kekik
Tuz ve taze karabiber
Kekik yaprakları

Hazırlanışı:
1. Soğanı piyaz doğrayıp zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavurun.
2. Domatesleri küp şeklinde doğrayıp ilave edin.
3. Sosisleri ince dilimleyip ekleyin.
4. Zeytin, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
5. Hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her birini 20 cm çapında açın.
6. Domatesli karışımı hamurun yarısına yerleştirin.
7. Kekik ve küp doğranmış mozzarella parçalarını dizin.
8. Kenarlarını soğuk su ile ıslatıp hamuru yarım ay şeklinde kapatın.
9. 200 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin.
10. Sıcak servis yapın.
Şipşak Poğaça
Şipşak Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Şipşak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
peynir
şeker
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurtanın akı (sarısı üzeri için)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
Peynir

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri yoğurma kabına alıp iyice karıştırıyoruz.
Unu ve kabartma tozunu da katıp yoğuruyoruz.
Ele yapışmayan yumuşacık güzel bir hamur oluyor.
İstediğiniz iç malzemesini de koyup şekillendiriyoruz.
Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan poğaçaların üzerine havlu örtüyoruz ki yumuşacık olsun, afiyetle.
Kaynana Gerdanı
Kaynana Gerdanı? Kaynana Gerdanı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
katı yağ
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
Yarım kilo ceviz
1 paket katı yağ

Hazırlanışı:
Bir paket yağ eritiyorsunuz cevizleri rondoda çekiyorsunuz.
Daha sonra yufkaları bir kaşık yağ döküp yağlıyorsunuz.
Ceviz döküp sarıyorsunuz borcama diziyorsunuz.
Daha sonra fırına verip 180 derecede kontrollü bir şekilde pişiyorsunuz.
Belli bir pişirme süresi yok üstü hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Zeytin Böreği
Gaziantep'in en sevilen ve en eski tariflerinden biri olan zeytin böreği tarifiyle lezzetin tadına varıyoruz. Afiyetler olsun.
Kategori: Börek
Etiketler: zeytin
böreği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram un
1 çay bardağı ılık su
1 yemek kaşığı instant maya
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
150 gram çekirdekleri çıkarılmış yeşil zeytin
1 avuç iri kıyılmış ceviz içi
100 gram kıyma
1 adet ince doğranmış soğan
5 dal yeşil soğan
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 demet ince kıyılmış maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Mayayı bir kasede ılık suyla beraber çözdürün.
Ardından hamur için gerekli olan tüm malzemeleri karıştırın ve çözülmüş olan mayayı da ekleyerek güzelce yoğurun. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.
İnce ince doğradığınız kuru soğanı zeytinyağı koyup ısıttığınız bir tavada güzelce kavurun. Ardından kıymayı da ekleyin ve kıyma güzelce kavrulduktan sonra cevizleri ilave edin.
Zeytinleri de ekleyin ve biraz daha kavurun.
İnce ince doğradığınız taze soğan, maydanoz ve sarımsakları da ekleyip bir iki kez karıştırın ve baharatlarını da ilave edip, altını kapatın.
Hazırladığınız hamurdan yumruk büyüklüğünde bezeler kopartın ve yuvarlak bir şekilde açın; yaklaşık bir servis tabağı boyutunda.
Hazırladığınız iç harçtan yuvarlağın bir yarısına koyun, diğer yarısını üstüne kapatıp, hafifçe uzatıp bir pide şekli verin.
Bu şekilde hazırladığınız börekleri önceden ısıtılmış 200 derecede fırında yaklaşık 15 dakika pişirin ve sıcak sıcak servis edin.
Cevizli Burma Kadayıf
Cevizli Burma Kadayıf? Onlarca kişinin defterindeki Cevizli Burma Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Bardak ölçüm 170 ml
500 gr tel kadayıf
250 gr tereyağı (veya size ağır gelirse yarısını margarin de kullanabilirsiniz)
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 kase çekilmiş ceviz içi
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için su ve şekeri kaynamaya bırakalım. Kaynayınca altını kısıp limon suyunu ekleyelim ve 15 dakika daha kaynatalım.
Bu arada kadayıfları ince uzun olacak şekilde parça parça tezgaha alalım.
Üzerine boyunca ceviz serpelim ve baştan aşağıya doğru çevirerek buralım.
Her bir kadayıf parçasına aynı işlemi uygulayarak dikdörtgen büyük boy borcama sırasıyla yan yana dizelim.
Üzerine biraz bastırdıktan sonra eritmiş olduğumuz yağ karışımlarını eşit olarak dökelim. Isıtılmış 180 derece alt/üst fan sız ayar fırında nar gibi kızarıncaya kadar pişirelim. (Ben süre tutmayı unuttum fakat tahminimce yaklaşık 35-40 dakika kadar fırında tutmuşumdur)
İlk sıcaklığı çıkan kadayıfa oda ısısında soğumuş olan şerbeti yavaşça gezdirelim. (Şerbet buz gibi olmasın)
Şerbetini iyice çektikten sonra servise hazırdır.
Teremyağlı Ayran Aşı Çorbam (Memleketimden)
Teremyağlı Ayran Aşı Çorbam (Memleketimden)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
kekik
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1-2 kase yoğurt
1-2 yemek kaşığı silme un
2 yemek kaşığı dolusu teremyağ yada sıvı yağ
1 çay bardağı pirinç
Tuz
Pul biber
Nane
Kekik

Hazırlanışı:
Pirinci yıkıyoruz suyu süzüldükten sonra uygun tencereye pirinci unu ve yoğurdu koyup çırpma teli ile kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra sıcak suyu ekliyoruz.
Piştikten sonra ayrı tavada 2 yemek kaşığı teremyağ yada sıvı yağ eritiyoruz.
Yağın içine pul biber nane kekik eritiyoruz.
Tencereye döktükten sonra tuzunu atıp 1-2 taşım kaynatıp altını kapatıyoruz. Afiyetle.
Karınca Kek
Karınca Kek? Onlarca kişinin defterindeki Karınca Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
parça çikolata
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta (m boy)
180 gram şeker
1 tutam tuz
1 paket vanilya şekeri
150 ml sıvı yağ
150 ml süt
250 gram un
1 paket kabartma tozu
100 gram çikolata parçaları
150 gram bitter küvertür
20 gram sütlü küvertür

Hazırlanışı:
Yumurtaları şeker, tuz ve vanilya şekeri ile krema kıvamına gelene kadar 2-3 dakika çırpın. Yağı ve sütü ekleyip mixerle düşük ayarda kısaca karıştırın.
Unu kabartma tozu ile karıştırın ve hamurun içine eleyin ve karıştırın.
Son olarak çikolatayı ekleyin ve dikkatlice spatula ile hamura karıştırın.
Hamuru yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°c fırında alt üst ayarda yaklaşık 45 dakika pişirin.
Daha sonra fırından çıkarıp 10 dakika bekletin.
Keki kalıptan çıkarın ve tel üzerinde soğumaya bırakın.
Soğumuş keki dilimleyerek servis yapın.
Üzeri için: Kuvertürü benmari yöntemi ile eritin ve kekin üzerine yayın. İstediğiniz gibi süsleyin.
Çikolata donuncaya kadar bekletin ve dilimleyerek servis yapın!.