mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yufkalı Şiş Köfte
Yufkalı Şiş Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Yufkalı Şiş Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
galeta unu
un
karabiber
kekik
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
100 gr tereyağı
Yarım kilo kıyma
1 yumurta
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet doğranmış maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber, kekik, pul biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip, suyunu sıkıyoruz ve kıymanın içine diğer malzemelerle birlikte ilave ediyoruz.
3 yemek kaşığı kadar da su ilave edip, iyice yoğuruyoruz.
Tereyağını eritiyoruz, 1 adet yufkayı tezgaha serip üzerine çok az su serpiyoruz, hani böyle ellerimizi yıkamışız da ellerimizde kalan suyu serpiyor gibi
Yufkanın yarısına kadar, erittiğimiz tereyağından iki yemek kaşığı kadar döküp sürüyoruz.
İkiye katlıyoruz ve yine tereyağından iki yemek kaşığı döküp, her yerine gelecek şekilde sürüyoruz.
Yufkanın geniş kısmına hazırladığımız köfte harcını, iki parmak kalınlığında bir rulo halinde koyuyoruz.
Kenarlarını ikiye katlayıp, yufkayı köftesi ile birlikte rulo yapıp, 2 parmak genişliğinde kesip, yağlı kağıt serilmiş tepsimize diziyoruz.
Yanına bütün domates ve biber de koyup, 200 derece ısıtılmış fırında, 20 dakika pişiriyoruz.
Domatesleri rondoda iyice çekiyoruz, tavaya sıvı yağı ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurup üzerine domatesleri ilave ediyoruz.
Tuz ve karabiber de ekleyip, 10 dakika kadar pişiriyoruz.
Pişen yufkalı köfteleri (isterseniz) çöp şişlere saplayıp,servis tabağına alıyoruz.
Sarımsaklı yoğurt ve domates sosu ve pişirdiğimiz domates biberlerle çok iştah açıcı bir halde servis ediyoruz
Hellim Peynirli Sağlıklı Salata
Hellim Peynirli Sağlıklı Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
badem
çeri domates
domates
göbek marul
marul
hellim peyniri
peynir
mısır konservesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 dilim hellim peyniri
Yarım göbek
4-5 adet çeri domates
1 adet badem
Konserve mısır

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ince ince doğrayıp geniş bir salata tabağına alıyoruz.
Daha sonra tavada hellim peynirini hiç yağ koymadan kızartıp salatanın üzerine koyuyorsunuz.
Tart Kek
Tart Kek? Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
çikolatalı sos
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
meyve
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 buçuk çay bardağı şeker
1 çay bardağı yağ
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabarma tozu
2 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı margarin
Çikolatalı sos
Hindistan cevizi
Dilerseniz meyve

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz, sıvı yağ, süt, kakao, kabartma tozu ve unu ekleyerek çırpıyoruz.
Kek hamurumuzu altına yağlı kağıt serdiğimiz tart kalıbımıza döküyoruz.
Önceden ısıttığımız fırınımızda 15 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken muhallebimizi pişiriyoruz.
Keki ve muhallebi soğuyunca ortadaki boşluğa muhallebiyi döküyoruz.
Üzerini çikolata sos ile süslüyoruz.
En az 1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. Afiyet şeker ola
Çilekli Pasta (Enfes Kremasıyla)
Çilekli Pasta (Enfes Kremasıyla)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
çilek
çilek aromalı jöle
ıspanak püresi
ıspanak yaprağı
ıspanak
kabartma tozu
krem şanti
labne
şeker
sıvı krema
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
5 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı ıspanak püresi
14-15 adet ıspanak yaprağı
Yarım çay bardağı su
1 paket krem şanti
2 yemek kaşığı labne
1 paket sıvı krema 200 ml
Çilek
Bitkisel çilekli jöle

Hazırlanışı:
Öncelikle püremizi hazır edelim. 15 adet damarları temizlenmiş ıspanak yapraklarını güzelce yıkayalım rondomuza atalım, üzerine yarım çay bardağı ılık su koyup iyice püre haline gelene kadar çekelim.
1 çay bardağı olacak şekilde ayarlayalım. Püreniz az gelirse çay bardağının üzerini tamamlayacak şekilde su ekleyelim. Püremiz hazır.
Krema için; 1 poşet toz halindeki şanti, 2 yemek kaşığı labne, 1 kutu sıvı kremayı hepsini bir kaba alıp 10 dk çırpalım, koyu kıvamdaki kremamız hazır. Dolaba koyalım dinlendirelim.
Oda sıcaklığında yumurtaları şeker ile köpük köpük olana kadar çırpalım.
Ispanak püresini ekleyip yedirelim.
Unu kaşık kaşık kontrollü ekleyelim, katı kıvamlı bir kek hamuru olmayacak.
En son kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
Yağlı kağıt serilmiş kelepçeli kalıbımıza kek hamurunu dökelim. Kalıp şart değil borcamda da olur.
180 derecede 20 dk pişirelim.
Soğuyan kekin üzerine kremayı düz bir şekilde yayalım. 2 saat kadar buzdolabında kaldıralım, dinlenmesini bekleyelim.
2 saat sonunda kremanın üzerine çilekleri dizelim.
Jöle için; 2, 5 su bardağı kaynamış suyun üzerine 1 paket BİTKİSEL jole tozunu boşaltalım, toz eriyene kadar karıştıralım.
Burada jolenin bitkisel olması şart diğeri donmuyor. Eğerki ben joleyle uğraşamam derseniz normal meyve soslarından kullanabilirsiniz.
Toz tamamen eriyince pastanın üzerine dikkatlice dökelim. Doğru dolaba kaldıralım, sabaha kadar dinlensin.
Ertesi gün servise hazırdır.
Teremyağlı Uğur Böcekli Kurabiye
Teremyağlı Uğur Böcekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çay
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
pudra şekeri
teremyağ gurme kaymaklı
teremyağ
margarin
un
vanilya
yenilebilir inci
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr teremyağ gurme
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
Alabildiği kadar un
1 çay kasığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket kakao
Yarım çay kaşığı kırmızı qıda boyası
Damla çikolata
Yenilebilir inci

Hazırlanışı:
Önce gıda boyası ve kakao dışında diğer malzemeleri karıştırıp yoğuralım.
Kulak memesi kıvamında olmalı hamuru 3 eşit parçaya bölelim birine dokunmuyoruz.
Diğer iki parçanın birini kakaolu diğerini de kırmızı gıda boyasıyla iyice yoğuruyoruz sonra ikisini de merdaneyle açıyoruz.
Sonra çay bardağı ile yuvarlaklar kesiyoruz ikisinden de sonra yağlı kağıt serili tepsiye alta beyaz hamur üzerine kırmızı gelecek yalnız kırmızı hamuru v şeklinde kesiyoruz.
Ondan sonra beyaz hamurun üzerine koyuyoruz.
Kakaolu hamurdan yuvarlak yapıp iki hamurun arasına koyuyoruz bu uğur böceğin kafası olacak göz olarakta yenebilen inci koyuyoruz.
Üzerine de benek için damla çikolata koyuyoruz.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırına verip 15 dakika pişiriyoruz.
Pişen kurabiyelerimizi servis tabağına alıyoruz.
Yum Yum Poğaça
Yum Yum Poğaça? Yum Yum Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çikolata
çökelek
çörek otu
instant maya
mavi haşhaş
haşhaş
peynir altı suyu
şeker
susam
süt
süzme peynir
peynir
tereyağı
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı peyniraltı suyu ya da süt (çökelek yaptığım alttaki suyu kullandım ben )
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı
2 tatlı kaşığı şeker
6 su bardağı un
Süzme peynir
Çikolata ya da muhallebi
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu
Mavi haşhaş

Hazırlanışı:
Önce peynir altı suyunu az ısıtıyoruz. İçine şekeri atıyoruz.
Hamur yoğurma kabına yoğurt, yumurta beyazı, yağı ve tuzu koyuyoruz. Isıttığımız peyniraltı suyunu yavaş yavaş ekliyoruz.
Başka bir kaba 6 su bardağı unu koyun. Kuru mayayı ekliyoruz.
Diğer hamur yoğuracağımız kaba azar azar ekleyip yoğuruyoruz. Mutlaka azar azar ekleyip yoğurun.
Hamuru sarıp 15-20 dakika dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurdan parça parça alıp yuvarlıyoruz. Muhallebili olanlar için hamuru elimizin içinde az açıp ortasına bir çay kaşığı muhallebi koyup kenarları kapatıp tekrar yuvarlıyoruz.
Peynirliler için hamurun ortasına bir parça peynir koyup kenarları kapatıp tekrar yuvarlıyoruz.
Yağlanmış tepsiye koyuyoruz.
Üzerine sürmek için yumurta sarılarıyla tereyağını iyice karıştırıyoruz.
Poğaçaların üzerine yumurtalı harçtan sürüyoruz susam haşhaş ya da çörek otu serpiyoruz.
Muhallebililerin üstüne haşhaş serptim.
Fırını az ısıtıp tekrar kapatıyoruz. Hafif ılık fırında 15 dakika mayalanmasını bekliyoruz.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Ödem Atan Zayıflama Çayı (Emziren Anneler De İçebilir)
Ödem Atan Zayıflama Çayı (Emziren Anneler De İçebilir)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Sıcak İçecekler
çubuk tarçın
tarçın
karabiber
karanfil
zencefil
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Zerdeçal
3-4 adet Karanfil
2 adet çubuk Tarçın
1 adet küçük kök Zencefil
1 adet küçük boy Yeşil Elma’nın yarısı tümünü de koyabilirsiniz
Biraz KARABİBER

Hazırlanışı:
Malzemelerin tümünü küçük boy çaydanlıkda 10 dakika su koyarak kaynatın.
Sonra servis yapın.
Yalancı Tavuk Göğsü (Harika Kıvam Ve Lezzet)
Yalancı Tavuk Göğsü (Harika Kıvam Ve Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
şeker
süt
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım paket margarin (maalesef tereyağıyla kıvam almıyor çok kez denedim)
2, 5 Türk kahve fincanı un
2, 5 Türk kahve fincanı şeker
5 su bardağı süt (bardak ölçü 200 ml)

Hazırlanışı:
Margarini derin bir tencereye alalım.
Yağımız eriyince içerisine unu koyup kokusu çıkana kadar kavuralım. Kavurma işlemi önemlidir.
Güzelce yakmadan dikkatlice orta ateşte kavuralım.
Un kokusu çıkınca şekerimizi ekleyip karıştıralım.
Fazla beklemeden hemen ardından önceden hazırladığımız 5 bardak sütü tatlımızı karıştıra karıştıra ekleyelim.
Topaklanma olmamasına özen gösterelim. Bu nedenle sütü yavaş yavaş döküp çırpıcıyla hızlı hızlı karıştıralım.
Kaynayıp koyulaşıncaya kadar karıştırmayı bırakmayalım.
Koyulaşıp kıvam alınca 1 dk daha karıştırarak kaynatıp ocağı kapatalım.
Islatılmış borcama dökelim.
Oda sıcaklığına ulaştığında buzdolabına kaldıralım. 3-4 saat sonra servis edelim. Basit ama lezzeti fethediyor
Tarçınla süsleyip servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden
Sezar Salatası Orjinal
Sezar Salatası Orjinal? Sezar Salatası Orjinal Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz ekmek
ekmek
bıldırcın yumurtası
yumurta
domates
karabiber
marul
parmesan
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Tavuk göğsü 400
1 kafa marul yaprağı
Domates 200 gr
Parmesan peyniri 100 gr
3 dilim beyaz ekmek
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Aldığı kadar tuz
Aldığı kadar karabiber
1 paket bıldırcın yumurtası

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı suda pişirin.
Yumurtamız pişerken ekmeğe dökeceğimiz sosu yapıyoruz.
Sıvı yağımızı bir kaba alıyoruz içine doğrayıp sarımsak döküyoruz.
Ekmeğimizi küçük küçük doğrayın ve sıvı yağlı sosu üzerine dikkatlice sürün.
Ardından 180 derecede hafif kızarıncaya kadar pişirin.
Sonra ardından tavuk göğsünü suda pişirin (kızartabilirsiniz dikerseniz) ben suda sevdiğim için kızartmadım.
Tabağımıza marul yapraklarını diziyoruz.
Üzerine doğradığımız domatesi diziyoruz
Üzerine kızartığımız ekmekleri ve yumurtamızı diziyoruz.
Üzerine tavuk göğsünüde diziyoruz ve birazcık mayonez döküyoruz.
Ardından tuz ve karabiberimizide döküyoruz ve rendelenmiş peynirimizi üzerine döküyoruz
Kayseri Yağlaması
Kayseri mutfağının en lezzetli örneklerinden biri olan kayseri yağlaması tarifiyle karşınızdayız! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: kayseri
yağlaması
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çorba kaşığı kuru maya
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
4 su bardağı un
500 gram dana kıyma
1 adet büyük boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
2 silme yemek kaşığı domates salçası
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Unu havuz yapıp su, süt, şeker ve mayayı ekleyin. Elinizle mayayı eritin.
Tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak hamur yapın. Hamur iki kat kabarana dek mayalandırın. Mandalina kadar bezeler alıp ince açın.
Yapışmaz tavada pişirin.
Diğer tarafta sıvı yağ koyduğunuz tavaya kıymayı alıp suyunu çekene kadar pişirin. İnce doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Sırası ile rendelediğiniz domatesler, salça, su ve baharatları ekleyin. Suyunu hafif çekince ocaktan alın.
Pişirdiğiniz yufkaların arasına kat kat bu harçtan pay edin, üzerini maydanozla süsleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Hamuru Bayat Ekmekten Pizza (Videolu)
Hamuru Bayat Ekmekten Pizza (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çarliston biber
biber
domates
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
kekik
mısır
pide
salça
sıvı yağ
sucuk
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 pide
2 yumurta
1, 5 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kabartma tozu
Salça
Kekik
Tuz
Domates
Çarliston biber
Mısır
Kaşar peynir
Sucuk

Hazırlanışı:
Bayat bir pideyi küçük küçük kestim. İçine 1, 5 su bardağı süt, yarım su bardağı sıvı yağ, 2 yumurta, yarım paket kabartma tozu koyup hamur haline getirdim.
Tepsiye serdim. Elimle bastırdım.
Sonra kekik salça su ile bir sos yapıp üzerine sürdüm.
Biber sucuk soğan domates,mısır evde ne varsa nasıl seviyorsanız eklenip çıkarılabilir tabi pizza malzemeleri döşeyip fırına verdim.
200 derecede yarım saat kadar pişirdim. Sonra kaşar ekleyip fırına yeniden verdim. Kaşar eriyince servis yaptım. Çok lezzetli oldu. Tavsiye ederim.
Pide Mi Pizza Mı?
Pide Mi Pizza Mı? Onlarca kişinin defterindeki Pide Mi Pizza Mı? Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
kuru maya
şeker
soğan
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı su
1 tepeleme çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı kuru maya
Yaklaşık 3 su bardağı un
250 gr kıyma
2 adet domates
2 adet biber
1 adet soğan
1 tutam rendelenmiş kaşar
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak hamur tüm malzemeler karıştırılarak yoğurulur. Un kontrollü eklenir.
Kulak memesi kıvamında hamur elde edilir. Mayalanması için 1 saat kadar bekletilir.
İç harç için kıyma, domates, biber karıştırılır. Tuz karabiber eklenir.
Mayalanan hamur pizza hamuru kalınlığında açılır. İç harç üzerine yayılır. En üste ince ince doğranan soğanlar serpilir.
180 derece fırında hafif kızarana kadar pişirilir. En son kaşar rendesi de üzerine serpilir. 5-10 dk kadar daha bekletilip, fırından alınır.
Kremalı Fesleğenli Makarna (Videolu)
Kremalı Fesleğenli Makarna (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
fesleğen
köri
makarna
sarımsak
sıvı krema
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket makarna
Yarım paket sıvı krema
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı fesleğen
1 tatlı kaşığı köri
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Makarnaların hizasında sıcak su eklenerek kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde 8-9 dakika demleme usülde pişirilir, hamurlaşmıyor çok pişmeden hafif diri bir şekilde, suyunu tam çekmeden ocaktan alın, lezzeti suyunda, damak tadınıza göre haşlayadabilirsiniz.
Tereyağında sarımsaklar sotelenir ardından krema eklenir, taze fesleğeni minik doğrayarak kullandım ve köri eklenir, kaynayana dek pişirilir ve makarnalar eklenir.
Ocaktan alır almaz sıcakken servise sunulur beklediği takdirde krema donacaktır.
Kiraz Yaprağı Sarması (MALATYA)
Kiraz Yaprağı Sarması (MALATYA)? bu tarifin ve.
Kategori: Yöresel Tarifler
Etiketler: beyaz dut
fasulye yaprağı
fasulye
kiraz yaprağı
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yarma
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400-500 gram kiraz yaprağı (dut yaprağı veya fasulye yaprağı da olur)
300 gram yarma (toz)
1 yumurta
1 yemek kaşığı un
3-4 adet soğan
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Toz yarmanın üzerine tuz ve su ilave edip yoğuralım(yumuşak bir hamur olsun).
Kiraz yaprağını 5-7 dakika haşlayalım(salamura ise haşlamayın sudan geçirelim).
Hazırladığımız yarmadan küçük parçalar halinde yaprağın içine alalım saralım, parmak arasına alalım(bkz. Paylaşıma).
Yaprakların saplarını alalım, yaprak sarması sarar gibi.
Derin bir tencerenin içinde yerleştirdiğimiz yaprakları üzerine ağır bir tabak koyalım.
Kısık ateşte kontrollü şekilde 15-20dk pişirelim.
Diğer yandan yoğurdun içine 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un ekleyelim, hızlıca karıştıralım, yoğurt çok katı olursa ( hem tatlı, hem ekşi yoğurtla daha lezzetli oluyor, bir miktar su koyarak yoğurdu açalım, kaynayana kadar karıştıralım, (yüksek ateş).
Kaynayınca çorbanın içine pişen kiraz yapraklı köftelerimizi içine atalım kısık ateşte pişirelim, 10-15 dk yeterli.
Diğer yandan geniş bir tavaya yağımızı alalım, küp küp doğradığımız soğanlar karamelize kıvamında olsun.
Püf noktası burada, ayranlı çorbamızdan biraz bu soğanın içine dökelim, 2 küçük kepçe yeterli, pişen köftemizin tadına bakalım sert ise biraz daha pişirelim, ardından tabaklara servis edelim, üzerine soğanlı harcımızdan gezdirerek döküyoruz.
Tam Kıvamında Sultan Sarması
Tam Kıvamında Sultan Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
krem şanti
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1.5 su bardağından biraz eksik un
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 vanilya
1 poşet krem şanti
1 su bardağından biraz eksik süt

Hazırlanışı:
İlk önce fırın tepsisine yağlı kağıt seriyoruz.
Üzerine bolca Hindistan cevizi seriyoruz.
Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştırıyoruz.
Çırpma teli ile karıştıralım ki topaklanma olmasın.
Göz göz kaynayınca ocaktan alıp tereyağı ekleyip iyice eritelim.
En son vanilya da ekleyip karıştıralım.
Hindistan cevizlerin üzerine yavaşça resimdeki gibi muhallebiyi dikelim spatula yardımı ile düzeltelim.
Mümkünse bir gece değilse en az 3 saat donmaya bırakalım.
Krem şanti ile sütü çırpıp donan muhallebi üzerinde yayalım. Donmaya bırakalım.
En az 2 saat sonra uzun ince dilimler halinde keselim. Dikkatlice saralım.:)
Altında kalan Hindistan cevizlerin kavanoza koyup tekrar kullanabilirsiniz:)
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
acı biber
biber
domates
karabiber
kesme şeker
kimyon
kuru soğan
soğan
nar ekşisi
pirinç
sarımsak
sumak ekşisi
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet rendelenmiş domates
3 adet orta boy kuru soğan
1, 5 su bardağı pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1 adet kesme şeker
1 çay kaşığı tuz
4 diş sarımsak
Nar ekşisi veya sumak ekşisi
Yarım yemek kaşığı acı biber 1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Yapraklar ilk olarak hafif kaynar suda bekletilir.
Yumuşayan yapraklar süzgeç ile alınarak suyu süzülür.
İç malzemesi için pirinç yıkanır.
Süzülen pirinçe,soğan, domates, sarımsak konur ve diğer baharatları ile iyice karıştırılır.
Son olarak yağını konur ve sarılır.
Üstünü geçecek kadar tencereye su kaynatılır.
Yaklaşık 1 saat sonra sarmanız hazır.
Bardak Ezmesi (Videolu)
Bardak Ezmesi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki Bardak Ezmesi (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kapya biber
biber
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak tozu
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
yeşil sivri biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet kapya biber
2 adet yeşil sivri biber
1 adet soğan
1 avuç dolusu maydonoz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sarımsak tozu
1 tatlı sumak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzeler fırında közlenir.
Közlediğiniz sebzeleri soyalım ve tepsinin veya borcamın içine koyalım.
Üzerine küp küp doğradığınız soğanları, kıyılmış maydanoz, tuz, baharatlar ve salçaları ekleyip bir metal bardak ile ezmeye başlayalım.
4-5 dakika ezdikten sonra üzerine sıvı yağ ve narekşini ekleyip 1-2 dakika daha ezelim mezemiz hazır. Deneyeceklere şimdiden
Kendi Sosunda Pişen Nefis Mantı Makarna
Kendi Sosunda Pişen Nefis Mantı Makarna? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
domates salçası
salça
karabiber
kuru reyhan
mantı makarna
makarna
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı mantı makarna
100 gr az yağlı kıyma
1 çorba kaşığı domates salçası
2 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı sıvı yağ
Tuz
2,5 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Öncelikle kıyma harcımıza karabiber,tuz, pul biberimizi karıştıralım.
Mantı makarnalarımızı dolduralım.
Uygun bir tavaya yağlarımızı alalım orya ateşte ısınınca salçamızı ekleyip kavuralım.
Pul biberimizi,kuru reyhanımızı ekleyip bir kaç dakika kavuralım.
Mantı makarnalarımızı ara ara karıştırarak kavuralım.
Kaynar suyumuzu tuzumuzu da ekleyip kapağını kapatıp pişirelim servise hazır.
Nefis El Yapımı Kıymalı Pidelerim
Nefis El Yapımı Kıymalı Pidelerim? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
kırmızı pul biber
pul biber
köfte baharatı
küp şeker
kuru maya
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
siyah pul biber
su
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yemek kaşığı kuru maya
4 adet küp şeker
2 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soyulmuş domates
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
10 tl lik dana kıyma (200 gramdan biraz fazla)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı siyah pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
Eğer varsa 1 çay kaşığı köfte baharatı

Hazırlanışı:
Hamurumuz için bir kabin içine şekeri, suyu ve mayamızı bırakalım.
İyice karıştırıp 10 dakika mayalandıralım.
Sonra tuzumuzu ve yavaş yavaş unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
En son bir kaşık yağı ilave edelim ve hamuru toparlayalım.
Üzerini streçle kapatalım. Hafif ısıtılmış fırında mayalanmaya bırakalım.
İç harç için malzemeler küçük küçük doğranır. Bir kab da hepsi karıştırılır.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar kopartarak oklavayla uzunlamasnıa açalım.
İçerisine iç harcımızı güzelce yayalım. Kenarlarını kapatalım.
Yağlanmış fırın tepsimize dizelim.
180 derece fırında üzeri kız adana kadar pişirelim. Mutlaka deneyin. Pişman olmayacaksınız.
Susamlı Tepsi Keki
Anne elinden, en pratik, lezzetlimi lezzetli, puf puf bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Tepsi Kekleri
Klasik Anne Kekleri
Çay Saati İkramlıkları
Susamlı Kek Tarifleri
Fırında Pişen Tatlılar
Porsiyon: 16 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
2,5 su bardağı un
1 çay bardağı susam

Hazırlanışı:
Susamlı tepsi keki için; derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyin.
Mikser ile köpürene kadar 4-5 dakika kadar çırpın. Ardından 1 buçuk su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ koyup, tekrar çırpın.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu, 1 çay kaşığı karbonat ve 2 buçuk su bardağı unu eleyerek koyun.
Mikser ile karıştırın. Kekin kıvamı cıvık ise az miktar daha un ekleyebilirsiniz.
Orta büyüklükteki 32 cm lik bir tepsi içini margarin ile iyice yağlayın. Tabanına az miktar un serpiştirin. Hazırladığınız kek karışımını tepsinin içine dökün. Tepsiyi 1-2 kere tezgah üzerine vurup, üzerindeki kabarcıkların gitmesini sağlayın.
Daha sonra kek hamurunun üzerine bolca susam serpiştirin.
Hazırladığınız susamlı tepsi kekini önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Kekin çökmemesi için ilk 25-30 dakika fırın kapağını kesinlikle açmayın. Bu süreden sonra kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Susamlı tepsi keki piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.