mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Enginar Çorbası Tarifi
Sofranıza renk katacak enginar çorbası tarifini mutlaka deneyin. Enginar çorbası nasıl hazırlanır? Enginar çorbası tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet enginar
1 adet patates
1 adet orta boy havuç
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tereyağını eritin. Havuç, patates ve enginarları küp doğrayıp içine atın. Unu da ekleyip, birlikte birkaç dakika kavurun.
Üzerine süt ve suyu ilave edip, 15 dakika pişirin. Dereotunu incecik kıyıp, çorbaya ekleyin. Enginar kalbi dilimleri ile süsleyerek servis yapın.
Sandviç Pasta (Whoopie Pie) Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 32 Dakikada Sandviç Pasta (Whoopie Pie) Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
100 gr tereyağı veya margarin (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı s&uuml;t
1,5 su bardağı un
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1 &ccedil;ay kaşığı vanilya
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk s&uuml;t

Hazırlanışı:
1. Keki hazırlamak i&ccedil;in oda sıcaklığındaki tereyağı veya margarini ve toz şekeri mikserle krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
2. Ardından yumurtaları ekleyin ve iyice &ccedil;ırpın, s&uuml;t&uuml; de ilave ederek tekrar &ccedil;ırpın.
3. Unu, kakaoyu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. Hazırladığınız kek harcını bir sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkın.
5. Fırını 170&deg;C&rsquo;ye &ouml;nceden ısıttıktan sonra kekleri yaklaşık 8 dakika pişirin.
6. Bu arada krem şantiyi bir &ccedil;ay bardağı soğuk s&uuml;tle &ccedil;ırpın ve başka bir sıkma torbasına doldurun.
7. Fırından &ccedil;ıkan kekler tamamen soğuduktan sonra, bir kekin &uuml;zerine krem şantiden sıkın ve diğer kek ile &uuml;zerini kapatarak sandvi&ccedil; şeklini verin.
8. T&uuml;m kek harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.
9. Son olarak, isterseniz benmari usul&uuml; eritilmiş s&uuml;tl&uuml; &ccedil;ikolatayı keklerin &uuml;zerine gezdirin.
10.
Çok Hafif Ve Lezzetli Beyaz Çikolatalı Kek
Çok Hafif Ve Lezzetli Beyaz Çikolatalı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kabartma tozu
krema
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 çay bardağı un
Yarım paket krema
1 paket beyaz çikolata
Karamelli sos

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri bir kaba alıp iyice köpürene kadar çırpıyoruz.
Arından süt ve sıvı yağı ekleyip çırpıyoruz.
Kabartma tozu, vanilya ve unumuzu da ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
Tart kalıbımızın her tarafını margarin ile bolca yağlıyoruz.
Kek harcımızı kalıba döküp 170’ fırında güzelce pişiriyoruz.
Pişen kekimizi soğumaya alıyoruz.
Ganaj için kremamızı tavaya döküp ısıtıyoruz.
Isınan kremayı ocaktan alıp içerisine çikolatalarımızı kırıyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
Ganajımız hazır. Soğuyan kekimizin ortasına çikolatamızı döküyoruz.
15 dakika kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
Ardından karamel ile istediğiniz görüntüyü verip servise hazır hale getiriyoruz. Çok hafif ve lezzetli bir kek oluyor. Mutlaka denemelisiniz şimdiden deneyen herkese.
Tepside Lokanta Usulü İzmir Köfte
Yanında patatesiyle tam kıvamında köftesiyle, mis gibi sosunda pişmiş tepside lokanta usulü İzmir köfte tarifimizi sofranızdan eksik etmeyeceksiniz.
Kategori: Köfte
Etiketler: tepside
lokanta
usulü
i̇zmir
köfte
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 adet rendelenmiş soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 adet yumurta
1 diş rendelenmiş sarımsak
4 adet patates
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kıymayı karıştırma kabına alın.
Üzerine rendelenmiş soğan, sarımsak, galeta unu, yumurta ve baharatları ekleyip yoğurun. Yoğurduğunuz köfteye şekil verin ve yağda kızartın.
Elma dilimi doğranmış patatesleri yağda kızartın. Tepsiye kızarttığınız patates ve köfteleri dizin. Üzerine domates ve biberleri ekleyin.
Su, salça, yağ, kekik ve tuzu bir kapta karıştırın. Karışımı köftelerin üzerine dökün ve 175 derecelik fırında 30 dakika pişirin. Ardından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 489 kalori
Rulo Pasta
Rulo Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
petibör bisküvi
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
2 paket den biraz fazla petibör bisküvi
1 paket krem şanti
1 su bardağı soğuk süt
1 buçuk su bardağı hindistan cevizi
1 kase iri çekilmiş ceviz
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
İlk önce süt, tereyağ, toz şeker ve kakao bir tencereye koyulur.
Tereyağ eriyene kadar ocakta karıştırılır
Ocağın altı kapatılır ve bisküviler rondodan geçirilir.
Hazırlanan karışım bisküvilerin üzerine ilave edilir. hamur kıvamına gelmesi için yoğurulur.
Tezgahın üzerine bir streç poşet serilip hamur üzerine koyulur ve üzerine tekrar streç poşet serilip merdane ile hamur açılır. (hamurun kalınlığının bıçak sırtı kadar olması yeterli)
Daha sonra krem şanti süt ile çırpılır. içine hindistan cevizi koyulup şantiye yedirilir.
Bir 5-10 dakika buzlukta bekletip açtığınız hamurun üzerine sürülür. ve ceviz ile damla çikolata serpilir
Streç poşet yardımıyla hamur rulo şeklimde sarılır ve strece sarıp buzlukta 1 saat bekletilir. Ve dilimlenip servise hazır
Kesme Dondurma (Buzlanma Yok)
Kesme Dondurma (Buzlanma Yok)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
salep
şeker
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 tatlı kaşığı salep (orijinal)
4/3 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Tarife gelecek olursak; 1 litre sütü yaklaşık yarı yarıya inene kadar kaynattım.
Toplam kullandığım şeker miktarı 4/3 su bardağı oldu. Şekerin yarısını, bir kasede 1 dolu tatlı kaşığı salep ile iyice karıştırdım.
Kaynayan sütün suyunun tamamen buharlaştığından emin olduğumda karışımı azar azar ekleyerek devamlı çırptım. Hemen hafiften kıvam aldığını göreceksiniz.
Devamlı karıştırarak bu şekilde de yaklaşık 20 dakika daha kaynattım.
Geri kalan şekeri de ilave edip ocaktan aldım. Derin bir cam kaseye karışımı süzdüm. Ara ara karıştırarak soğumasını sağladım.
Soğuduktan sonra üzerini örterek dondurucuya kaldırdım. Her 1 saatte bir çıkarıp kenarlardan içe doğru tahta bir kaşıkla karıştırdım.
Bu işlemi toplam 3 kez tekrarlayıp en sonunda uygun büyüklükte bir kaba transfer edip tamamen donana kadar dondurucuda beklettim.
Çıkarıp dilimler halinde servis ettim. Dilerseniz de birkaç dakika bekletip, dondurma kaşığıyla top top servis edebilirsiniz. Umarım siz de dener ve beğenirsiniz.
Gelelim tarifin püf noktalarına. Genellikle dondurma yapımında makine kullanmadığımız için buzlanma ile karşılaşırız. Bunun sebebi sütün içerisinde bulunan su. Sütü yaklaşık 35-40 dakika kısık ateşte çok iyi kaynattığınızda, suyun buharlaşıp hacminin azaldığını görebilirsiniz.
En büyük püf noktası da bu kısım diyebilirim. Sakız kıvamını verecek olansa tamamen orijinal salep. Kullanacağınız 1 dolu tatlı kaşığı salep, dondurmanızın uzayan bir yapıda olmasını sağlayacak.
Son olarak da, kullanılan sütün türü ve kalitesi diyebilirim. Bulabilirseniz manda veya keçi sütü, eğer bulamazsanız da tam yağlı kaliteli bir inek sütü kullanmanızda fayda var.
Kremalı Yaş Pasta
Kremalı Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Kremalı Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yoğurt suyu
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 bardak şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt veya yoğurt suyu (beni yoğurt suyu kullandım)
Kabartma tozu
Vanilya
Biraz portakal kabuğu rendesi (rendenin küçük tarafıyla)
Un
1 paket dr. oetker creamole
1 paket krem şanti
2, 5 bardak süt

Hazırlanışı:
Önce pandispanyayı hazırlıyoruz. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Daha sonra sıvı yağ ve yoğurt suyunu ekleyin. Ben süzmeye attığım yoğurt suyunu hiç atmam konserve kavanozuna koyup keklerde pastalarda kullanırım gerçekten yumuşacık yapıyor kekleri denemenizi tavsiye ederim ama olmadığında süt de kullanabilirsiniz.
Daha sonra unu kabartma tozunu, vanilyayı ekliyoruz ve en son portakal kabuğu rendeleyip pasta çemberine döküyoruz.
Benim kek kalıbım ayarlanabilir pasta çemberi. Göz kararı ayarladım ama 26 cm civarıdır.
180 derece fırında 35 dk pişiriyoruz.
Kürdan testinden geçerse fırından çıkıp soğumasını bekliyoruz.
Kremasını hazırlıyoruz; kekimiz soğurken kream oleyi üzerindeki ölçüye göre çırpıyoruz. Pişmediği için bana pratik geliyor bu pasta kreması gibi tadı çok lezzetli.
Daha sonra bir paket krem şantiye ekliyoruz pastacı kreması olacak kıvama gelene kadar çırpıyoruz ve buzdolabında soğumasını bekliyoruz biraz da dinlensin kremamız.
Kek ve krema soğuyunca kekimizi 3 e bölüyoruz.
Her katını sütle ıslatıp krema sürüyoruz dilerseniz arasına meyve de koyabilirsiniz.
Bir gece buzdolabında dinlendirirseniz tadı daha güzel olacaktır.
Arpa Şehriye Çorbası
Arpa Şehriye Çorbası? Arpa Şehriye Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
biber salçası
salça
bulyon
domates salçası
kesme şeker
kuru nane
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tepeli olmasın domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı arpa şehriye
4 buçuk su bardağı su
1 tane bulyon
1 kesme şeker
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber tuz

Hazırlanışı:
Yağı tencereye döküp ocağa alalım, salçaları ilave edip 2 dakika kavuralım.
Suyu ilave edelim, su kaynamaya başlayınca şekeri, bulyonu ve şehriyeleri ilave edelim.
Şehriyeler yumuşayıncaya kadar kaynatalım, nane ve tuzu ilave edip ocaktan alalım.
Patatesli Bal Kabağı Çorbası
Bal kabağı sevmeyene sevdirecek enfes bir çorba tarifimiz var! Karşınızda: Bal kabağı çorbası tarifi. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Çorba
Etiketler: patatesli
bal
kabağı
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 dilim bal kabağı
1 adet patates
1 adet havuç
2 adet kereviz sapı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
3 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle bal kabaklarımızı yeşil yer kalmayacak şekilde soyup, dilimleyip düdüklü tenceremizin dibine yerleştiriyoruz.
Patates, havuç ve kereviz sapını doğrayıp tencereye ilave ediyoruz.
6 su bardağı kaynamış suyu tencereye döküyoruz.
Zeytinyağını, karabiberi, tuzu ve pul biberi ekleyip düdüklü tenceremizin ağzını kapatıyoruz ve 20 dakika pişmeye bırakıyoruz.
Çorbamız piştikten sonra pürüzsüz bir hale gelene kadar blender ile çekiyoruz.
Mısır Konservesi Bayılacaksınız
Mısır Konservesi Bayılacaksınız? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
mısır
şeker
su
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet mısır
1 tatlı kaşığı tuz (500 gr kavanoz için)
1 çay kaşığı şeker (500 gr kavanoz için)
Kaynar su

Hazırlanışı:
Önce mısırları pozasından ayırıp güzelce yıkayıp temizleyin. Mısırın bir tanesini alın boydan ilk sırasını bıçak yardımıyla açın devamını elinizle taneleyerek derin bir kabın içine alın.
Hepsine aynı işlemi uygulayıp mısırların tanelerini çıkartın.
Düdüklü tencereye alın üzerini geçecek kadar sıcak su koyun 30 dakika haşlayın.
Haşlanan mısırı süzün kavanozlara doldurun. ( Açtığınızda kullanıp bitireceğiniz miktarda 250 veya 500 gr’lık kavanozlar tercih edin) Ben 500 gr’lık kavanozlar kullandım.
Üzerlerine her bir kavanoz için 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 çay kaşığı şeker ilave edip karnar su ile kavanozu doldurun.
Kapaklarını sıkıca kapatın(Mutlaka yeni kapak kullanın)
Geniş bir tencere içine kavanozları ters çevirip koyun kapaklarını geçecek şekilde ılık su ekleyip ortalama 20-25 dk kısık ateşte kaynatın.
Kaynatma işlemi bittikten sonra bir bez yardımıyla tencereden alın kapakların ağzını silip tekrar sıkarak kapaklar alt tarafa gelecek şekilde uygun bir kenara alın, ertesi gün kavanozları alıp serin ve karanlık bir yerde veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Kışın dilediğiniz zaman açıp sade olarak veya salatalarda, pizzada, kumpirde veya çocuklara bardak mısır şeklinde tüketebilirsiniz
Sütlü İrmik Tatlısı
Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
margarin
petibör bisküvi
şeker
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
8 yemek kaşığı irmik
7 yemek kaşığı şeker
50 Gr margarin
1 paket petibör bisküvi ( kakaolu veya sade )
Ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak sütümüzü tencereye koyalım.
Üzerine irmik ve şekeri ekleyip iyice karıştırın.
Sonrasında ocağa alıp pişirmeye başlayalım.
Tencereyi sürekli olarak karıştırın ki topaklanma olmasın.
Çok katı bir kıvam alana kadar pişirmeye devam edelim.
Katılaşmış olan muhallebiye son olarak yağ da eklenerek ocaktan alınır ve karıştırarak eritilir.
Yapacağınız kabı su ile yıkayın maksat ıslak olsun.
Öncelikle yarısını boşaltalım.
Üzerine bisküvileri dizelim.
Tekrardan kalan muhallebiyi de onun üzerine döküp demir kaşığı sürekli su ile ıslatarak üstünü pürüzsüz hale getirelim.
Üzerine isterseniz benim gibi ceviz ile süsleyerek veya da yaptığınız bisküvileri ezip dökerek te yapabilirsiniz.
Hazırladığımız bu tatlımızı dolapta 1-2 saat dinlendirerek servis edebilirsiniz.
Ekmek Pudingi
Ev ekonomisine katkıda bulunacak, ekmek israfına son verecek lezzetli ve pratik bir tatlı tarifi
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4-5 dilim bayat ekmek
3 adet yumurta
100 gram esmer şeker
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı toz muskat
1 paket vanilya veya 1 adet çubuk vanilya
ÜZERİ İÇİN
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Ekmekleri küçük küçük doğrayın. Yumurta ve şekeri iyice çırpın. Süt ilave edip çırpmaya devam edin. Tarçın, muskat ve vanilya ekleyip karıştırın.
Ekmekleri küçük boy ve yağlanmış yuvarlak kek kalıbına yerleştirip üzerine sütlü karışımı gezdirin. Kalıbın tabanını tezgaha hafifçe vurarak sütlü karışımın ekmeklerin arasına girmesini sağlayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol ederek yaklaşık 45 dakika pişirin. Fırından alıp 5 dakika dışarıda dinlendirin.
Kek kalıbından çıkarıp dilerseniz bütün dilerseniz porsiyonluk çember kalıplarla kesip servis tabaklarına alın. Üzerlerine pudra şekeri serpip ılık olarak servis yapın.
Trileçe
Trileçe? Binlerce kişinin defterindeki Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 yumurta (Oda ısısında)
10 yemek kaşığı şeker
10 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 vanilya
1 kabartma tozu
4 su bardağı süt
1 kutu krema
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri kabarıp rengi beyazlayama dek çırpalım.
Kalan malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Yağlanmış dikdörtgen borcama dökelim.
180 derece fırında pişirelim.
Şerbeti için sür krema ve şekeri köpürene dek çırpalım.
Fırından çıkan kekin üzerine delikler açalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonraşerbeti dökelim.
Ben hazır karamel sos kullandım.
Karameli için şeker tavada eritir.
Rengi dönünce krema ve tereyağ eklenip karıştırılır.
Soğuyan sos kekin üzerine yayılır. En az 2-3 saat dolapta dinlendirilir.
Üzerini beyaz çikolata sosu ile süsledim.
Yoğurtlu Garnitürlü Erişte Salatası
Yoğurtlu Garnitürlü Erişte Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
erişte
garnitür
kapya biber
biber
mayonez
salatalık turşusu
turşu
sarımsak
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 şu bardağı erişte
1 küçük kavanoz garnitür
5 -6 adet salatalık turşusu
2 adet kapya biber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez

Hazırlanışı:
Öncelikle eriştemizi haşlayıp soğuması için kenara alıyoruz.
Yoğurt sarımsak ve mayonezi bir kaseye alıp karıştırıyoruz.
Kapya biberimizi ve turşumuzu doğruyoruz. Eriştemize turşu garnitür ve kapya biberimizi ekleyip hazırladığımız yoğurtlu sarımsak ve mayonezi döküp iyice karıştırıyoruz ve servis tabağına alıyoruz.
Şalgamlı Bulgur Salatası
Şalgamlı Bulgur Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
bulgur
dereotu
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
maydanoz
mısır
şalgam suyu
taze soğan
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
4 su bardağı şalgam suyu
Kornişon turşu
Mısır
Taze soğan
Maydanoz
Dereotu
2 adet közlenmiş kapya biber
Tuz
Yarım çay bardağı yağ

Hazırlanışı:
Şalgam suyunu tencereye alın.
Kaynayan şalgam suyun içerisine bulgurları koyup demleyin.
Demlediğiniz bulguru soğuması için 10 dakika dinlendirin.
Soğumaya bıraktığımız sırada diğer malzemeleri doğramaya geçelim isteğe bağlı malzemeler çoğaltılıp azaltılabilir.
Malzemeleri bulgurla karıştırın tuzlayıp, yağlayıp tekrar karıştırın.
Sütsüz Yoğurtsuz Pamuk Poğaça
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Sütsüz Yoğurtsuz Pamuk Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Farklı Hamur İşi Tarifler
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 su bardağı un&nbsp
1 su bardağı ılık su&nbsp
Yarım su bardağı sıvı yağ&nbsp
1 paket instant maya (10 gr) veya 2 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (sarısı &uuml;zeri i&ccedil;in, akı hamura)
Beyaz peynir ve maydanoz karışımı
Zeytin veya patates p&uuml;resi

Hazırlanışı:
1. Ilık suyun i&ccedil;ine toz şeker ve mayayı ekleyin, karıştırın ve 5-10 dakika mayanın aktifleşip k&ouml;p&uuml;rmesini bekleyin.
2. Geniş bir karıştırma kabına unu eleyin.
3. Tuz, sıvı yağ ve yumurta akını ekleyin.
4. Mayalı suyu da unun i&ccedil;ine d&ouml;kerek yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
5. Gerekirse biraz daha un veya su ekleyebilirsiniz.
6. Hamuru &uuml;zerini kapatıp, ılık bir yerde 45 dakika kadar mayalanmaya bırakın (hacmi yaklaşık iki katına &ccedil;ıksın).
7. Mayalanan hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın.
8. İstersen i&ccedil;lerine peynirli har&ccedil; koyup yuvarlayın, istersen sade bırakın.
9. Poğa&ccedil;aları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
10. &Uuml;zerlerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
11. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika, &uuml;zerleri altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
12. S&uuml;ts&uuml;z yoğurtsuz pamuk poğa&ccedil;aları fırından &ccedil;ıkarıp ılıdıktan sonra servis edin.
13.
Butik Kurabiye
Butik Kurabiye? Butik Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bal
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker hamuru
tarçın
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1 paket pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
İstenilen renkte şeker hamuru
İstenilen şekil kurabiye kalıbı
Hamuru kurabiye birleştirmek için bal
Hamuru açmak için nişasta

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini diğer tüm malzemelerle beraber yoğuruyoruz kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz, strece sarıp dolapta 2 saat yahut buzlukta yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru nişasta yardımı ile çırpıyoruz, kurabiye kalıplarımızdan çıkartıp tepsiye diziyoruz, tepsi yağlanırsa kurabiye piştikçe yayılır lâkin yağlı kağıt kullanırsanız istediğiniz şekli korursunuz.
Tepsiye alınan kurabiyelerin üzeri çatal batıralarak delinir ( hava alıp kabarmaması ve daha düzgün kurabiye elde etmek için )
Hazır olan kurabiyelerimiz önceden ısıtılmış fırında pembeleşinceye kadar 180° pişirilir.
Pişen kurabiyeler soğumaya bırakılır.
Evvvet en eğlenceli kısımdayız, süsleme.
Şeker hamurunu avuç içi yerine parmak ucu yardımı ile yumuşatıyoruz.
Yumuşattığımız hamurun altına hafif nişasta serperek açıyoruz.
Hamur kalınlığı ( çok ince olursa kurabiye üzerinde kötü durur, Çok kalın olmadan açıp şekillendiriyoruz)
Evet sıra birleşme ve süslemede
Eğer kurabiyenize yazı. baskı. şekil ekleyecekseniz bunu kurabiye ile birleştirmeden yapmalısınız, Yani hamuru açtık şekillendirdik ve tezgah ta bizi beklerken tüm süslemeyi yapmalıyız ( birleştiğinde yaparsanız baskı sırasında kurabiyeye yapılan basınç ile kurabiyelerimiz çatlayabilir )
Süslemeniz bittiğinde bir çay tabağına bal alın, kurabiyemizin üzerine bal sürün ve şeker hamurunu düzgün ve narin şekilde kurabiye üzerini kaplayın. Hepsi bu kadar.
Çubuklu kurabiye isterseniz pişirmeden önce çubukları takmanız yeterli ( Eğer çok kalın kurabiye yaparsanız çubuklar piştikten sonra tartmaya bilir ve kırılır )
Eğer poşetli ve kurdelalı bir kurabiye istiyorsanız kaplama bittikten sonra bir saat dışarda tek sıra halinde kurabiyeler dinlensin Neden mi? çünkü kurumazsa eğer poşete bulaşabilir
Meftune (Pür Lezzet) Videolu
Meftune (Pür Lezzet) Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
et
haşlanmış nohut
kuru soğan
soğan
patlıcan
pirinç
sarımsak
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kase doğranmış et
2 adet patlıcan
2 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 büyük baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 kase pirinç
Yarım kaşık domates salçası
Yarım bardak su
1 yemek kaşığı tereyağı
Kızartmak için yeterli zeytinyağı
Tuz
1 avuç haşlanmış nohut

Hazırlanışı:
Önce sebzeleri yıkayıp temizleyip irice doğrayalım ben işim kolaylaşsın diye düdüklü tencere kullandım etini içine bıraktım.
Üzerine yağını bırakıp hafif kavurdum sonra kuru soğanla kavurdum.
En son biber ve sarımsakları ekledim hafif bir iki kere döndürdüm tuzunu ekleyip düdüklümün ağzını kapatıp eti pişmeye bıraktım.
20 dakika altı kısıkta pisti bir ketila su bırakıp pirincime tuz ekleyerek sıcak su ile ıslayıp kenara aldım.
Patlıcanları parmak uzunluğunda keserek kızarttım ve kağıt havlu serili tabağa aldım.
Etim pisti ağzını açtım insanı meftun edecek harika bir koku mutfağa yayıldı.
Biraz genişçe tencereye bir kaşık tereyağımı bıraktım üzerine delikli kepçe ile düdüklüde pişen eti ve diğer malzemeleri suyunu almamaya çalışarak tencerenin altına yaydım.
Üzerine kızarttığım patlıcanları döşedim.
Onun üzerine salçamı yarım şu bardağı suda ezerek patlıcanların üzerine gezdirdim.
Pirincin yıkadım suyunu iyice düzdüm ve patlıcanların üzerine yerleştirdim kasığın tersi ile bastırarak düzelttim.
Bir avuç nohutunu da serptim.
Düdüklü tenceremde kalan bir kase kadar etin suyunu kasığın tersinden doğru pirincin üzerine döktüm ve tekrar kaşıkla kalkan varsa pirinçleri düzelttim.
Ağzını kapatıp ocağa aldım kısık ateşte demlenerek suyunu iyice çekip çıt çıt ses gelene kadar pişirdim. Çıt çıt seste nedir derseniz en alttaki tereyağında etler hafif kavruluyor demektir yemeğimiz pişti en az on onbeş dakika dinlendirip bir tabak kapatarak ters çevirip servis yapınız pür lezzetli meftüne hazır oldu. biraz uzun gibi olabilir ama başına geçince hemencecik hazırlanıyor videolu anlatımı için şule dakbudak youyube kanalımda yayında link bırakıyorum.
Bazlama Tarifi
Bazlama? Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya
Yeteri kadar ılık su

Hazırlanışı:
Öncelikle unu büyük bir kabın içerisine boşaltıyoruz.
Unumuzun ortasını havuz gibi açıyoruz.
İçerisine tuzu, şekeri ve kuru mayamızı da ekliyoruz.
En son olarak suyumuzu da ekliyoruz. Ve hamurumuzu yoğuruyoruz.
Hamurumuzun kıvamı çok önemli olduğu için yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
En az 20 dakika kadar yoğuruyoruz.
Ve hamurumuzu mayalanması için dinlenmeye bırakıyoruz.
Yarım saat sıcak ortamda dinlenen hamurumuzu parçalara bölüp pişireceğimiz tavanın boyutunda açıyoruz.
Ve ısınan tavanın içerisinde bazlamalarımızı teker teker pişiriyoruz.