mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bebiş Pırasa Çorbası
Bebiş Pırasa Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
havuç
pırasa
su
tel şehriye
şehriye
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 sap pırasa
1 havuç
Yarım çay bardağı tel şehriye
1 çay kaşığı zeytinyağı
Su

Hazırlanışı:
Pırasayla havucu doğrayıp buharda pişirip ezdim
Tel şehriyeyi ayrı bi yerde pişirdim
Birbirine karıştırıp beraber bi taşım daha kaynadı
Hafif ılındıktan sonra üzerine zeytinyağı Afiyet bal olsun
Semizotu Salatası
Semizotu Salatası? Semizotu Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
limon
nar ekşisi
pul biber
semizotu
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım limon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Semizotu yıkanır. Ben sirkeli suda bir süre beklettim. Daha temiz olması için yapabilirsiniz.
Yıkanan semizotları bir kapa alınır ve domates, biber üzerine doğranır.
Sıvı yağ, tuz, pul biber, nar ekşisi ve limon eklenerek karıştırılır.
Tavada Karnabahar Sote
Tavada Karnabahar Sote? Binlerce kişinin defterindeki Tavada Karnabahar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
karnabahar
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo karnabahar
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Karnabaharı çiçeklerine ayıralım ve yıkayıp süzgeçte beş dakika bekletelim.
Yanmaz yapışmaz tavaya karnabaharı alalım ve üzerine zeytinyağını gezdirelim. Tuzu da ekledikten sonra kapağı kapalı şekilde ocağa alalım.
Orta ateşte suyunu salıp nar gibi kızarana kadar pişirelim. Ocağı kapatmadan beş dakika önce pulbiberi ekleyelim. Kesinlikle su eklemiyoruz. Su lezzetini alıyor. Bu şekilde daha lezzetli oluyor.
Arzu ederseniz üzerine sarımsaklı yoğurt ekleyerek de servis edebilirsiniz.
Püreli ve Beşamel Soslu Tavuk
Püreli ve Beşamel Soslu Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
but
tavuk eti
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
sivri biber
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber
5-6 adet kemiksiz derisiz but
1 adet büyük kırmızı biber
4 adet ince sivri biber
1 adet kuru soğan
2-3 kaşık sıvı yağ
2 yemek kaşığı un
2.5 su bardağı süt
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp, tereyağı ile püre yapalım, tuz ve karabiber ile tatlandıralım.
Püreyi yağladığımız fırın kabına yayalım ve bir kaşık yardımıyla bastırarak düzeltelim.
Tavukları kuşbaşı doğrayıp, tavaya alalım ve kavuralım.
Suyunu çeken tavuklara 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ ekleyelim.
Doğramış olduğumuz soğanı ekleyip, kavurmaya devam edelim.
Biberleride ekleyip, tuz ve karabiberini ayarlayalım.
Güzelce kavrulmuş tavukları pürenin üstüne döküp yayalım.
Beşamel sos için sıvı yağı tencereye alalım ve unu ekleyip, kokusu çıkana kadar kavuralım.
Çırpıcı yardımıyla sütü ilave edip, hızlıca karıştıralım ki topaklanmasın.
Koyulaşıp kaynayınca tuzu ve karabiberi ekleyelim.
Beşamel sosuda tavukların üzerine yayalım ve son olarak rende kaşar peynirini her tarafına gelecek şekilde serpelim.
170 °derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Yanında salata ile servis edelim.
Çerkez Böreği
Çerkez Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Çerkez Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kuru maya
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
şeker
su
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt( istenirse süt yerine su kullanılabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
4 tane patates
1 tane kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber kimyon

Hazırlanışı:
İç hazırlanışı:patatesler haşlanır ve ezilir soğanlar az bir yağda kavrulur baharatlar eklenir patatesler ilave edilir soğumaya bırakılır.
Hamurun yapılışı: unun ortasını havuz şeklinde açın, tuzunu atın.
Diğer sıvı malzemeleri ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğurun.
Üzerini kapatıp biraz mayalanmasını bekleyin.
Hamuru yumurtadan biraz büyük bezeler yapıp tabak büyüklüğünde 15-20 santim çapında 1 santim kalınlığında açın.
Hazırlanan patateslerden ortasına bir kaşık dolusu koyun ve hamuru kenarlarından tutarak bir bohça gibi toplayıp sıkıca yapıştırın.
Uç kısmını keselim ve unlayarak fazla bastırmadan oklavayla yavaş yavaş 35 -40 santim çapında incecik açın hamurları açarken oklava kullanmadan patatesleri dışarı çıkarmadan elinizde yavaş yavaş açarsanız daha iyi olur.
Saçta veya tavada iki tarafını kızartın ( tavamıza 2 yemek kaşığı yağ dökelim ) bir tepsiye alarak tereyağı ile iki tarafını da yağlayın 4 parça keserek sıcak servis edin
Profiterol
Profiterol? Onlarca kişinin defterindeki Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Mikrodalga
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
krema
margarin
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
95 gr (2/3 su bardağı) un
60 gr (4 yemek kaşığı) tereyağı veya margarin
120 ml (1/2 (yarım) su bardağı) su
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
2 adet oda sıcaklığında yumurta
2 su bardağı süt
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı krema
100 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
1/2 su bardağı su ve 4 yemek kaşığı margarin bir tencere içerisinde margarin eriyene kadar ısıtılır.
2/3 su bardağı) un ile 1/2 çay kaşığı tuz elde edilen karışıma eklenir ve yumuşak bir helva kıvamı alana kadar pişirilir.
Elde edilen karışım soğumaya bırakılır.
Soğuyan karışım bir mikser yardımıyla çırpılır.
Ardından 2 adet oda sıcaklığındaki yumurta birer birer karışıma ilave edilerek yapışkan kremsi bir kıvam alana kadar mikserle çırpılmaya devam edilir.
Bir dondurma kaşığı veya iki adet tatlı kaşığı yardımıyla ceviz büyüklüğünde toplar elde edilerek yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında 20 dakika süreyle pişirilir.
Pişen hamur topları fırından alınarak soğumaya bırakılır.
Hamur topları soğurken krema dolgusu hazırlanır. Bunun için 2 su bardağı süt, 1 çay bardağı toz şeker, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı nişasta bir tencere içerisinde ocağın altı açılmadan iyice karıştırılır.
Karışım koyulaştıktan sonra ocağın altı kapatılıp içerisine 1 paket vanilya, 2 yemek kaşığı krema eklenir ve karıştırılır.
Son olarak üzerine bir buzdolabı poşeti örtülerek üzerinin kabuk tutması engellenir ve soğumaya bırakılır.
Çikolata sosu için 2/3 su bardağı krema, ısıya dayanıklı bir kaba alınarak mikrodalga fırın veya 100 derecede ısıtılmış normal fırında çikolataları eritebilecek bir sıcaklığa gelene kadar bekletilir.
Isınan krema fırından alınır ve üzerine 100 gr parçalanmış bitter çikolata ilave edilip çikolatalar eriyene kadar karıştırılır.
Soğumaya bırakılan hamur toplarına bir bıçak yardımıyla yaklaşık 2 cm büyüklüğünde delikler açılır.
Soğuyan dolgu kreması bir sıkma torbasına alınır. Önceden arası açılan hamur toplarının içi doldurulur ve üzerine çikolata sosu dökülerek servis edilir. 14. Profiterol ve diğer tariflerim için “Zeynep’in Elinden” isimli YouTube kanalım ve “zeynepinelinden_” isimli instagram hesabıma göz atabilirsiniz.
kaşık Kaşık Yiyebileceğiniz Nefis Bir Pasta Çikolatalı Kaşık Pastası ( VİDEOLU)
kaşık Kaşık Yiyebileceğiniz Nefis Bir Pasta Çikolatalı Kaşık Pastası (VİDEOLU)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
granül kahve
krema
nişasta
şeker
süt
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1lt süt
1 su bardağından 2 parmak az şeker
3 yemek kaşığı un (tepeleme)
3 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket toz krem şanti
1 paket kedili bisküvi (24 adet)
1 su bardağı kadar süt
1 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı şeker
150 gram sütlü çikolata
200 gram krema

Hazırlanışı:
Süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alıp karıştıralım. Koyulaşana kadar pişirelim.
Pişen kremayı üzerini kapatıp ılımaya bırakalım.
Çikolata ganajı için kremayı kaynama noktasına getirelim ve üzerine çikolatamızı ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
Ilıyan kremamıza tereyağı ve krem şanti ekleyip mikser yardımıyla çırpalım.
Kedi dili bisküvisini bulamak için süt, kahve ve şekeri iyice çırpalım.
Kedi dili bisküvilerimiz süt kahve karışımına bulayıp borcama dizelim.
Üzerine kremamızdan dökelim ve biraz da çikolata ganajından dökelim.
Üzerine tekrar kedi dili bisküvilerimizi süt kahve karışımına bulayıp dizelim.
Kremamızdan dökelim üzerini düzeltelim. Kalan çikolata ganajımızı da pastamıza dökelim 4-5 saat buzdolabında bekletelim.
Soğuyan pastamızın üzerine çikolata damlası ile süsledim.
Pastamızı kaşık yardımıyla tabağa alalım yemeye hazır.
Labneli Köz Patlıcan Salatası
Labneli Köz Patlıcan Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
biber
dereotu
kapya biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
labne
maydanoz
mayonez
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı(kapya)biber
Bir tutam dereotu
8-9 dal maydanoz
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
250 gram labne peyniri
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcan ve biberleri közleyip doğruyoruz. Közlemek için yıkayıp kuruttuğumuz patlıcan ve biberleri fırın tepsisine alalım.
Üzerine bıçakla delikler açalım. Sebzelerimizi önceden ısıttığımız 200 °C fırında, alt üst fansız ayarda 40 dakika közleyelim. Eğer patlıcanlarınız küçükse 5 adette kullanabilirsiniz.
Yumuşayıp közlenen patlıcan ve biberleri kabuklarını soğuduktan sonra soyalım ve doğrayalım.
Bir kaba suyu süzülmüş labne peynirini koyup; üzerine rendelenmiş sarımsak ve mayonezi ekliyoruz.
Karıştırdıktan sonra; doğradığımız ve karıştırma kabına aldığımız patlıcan, biber ve ince doğranış maydanoz ile dereotunun üzerine ekliyoruz, karıştırıyoruz.
Son olarak zeytinyağı ve tuz da ekleyip karıştırıp, servis tabağına aktarıyoruz. Dilediğimiz şekilde süsledikten sonra labneli köz patlıcan salatamız servise hazır.
Lorlu Cevizli Poğaça
Lorlu cevizli poğaça tarifi hem çay saatlerinizi güzelleştirecek hem de sofralarınıza lezzet katacak. Bu tarifi mutlaka denemelisiniz!
Kategori: Poğaça
Etiketler: lorlu
cevizli
poğaça
Porsiyon: 14

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı zeytinyağı
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı lor peyniri
1 avuç ceviz
3 çay bardağı tam buğday unu

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısını ve beyazını ayırıyoruz, sarısını üzerine sürmek icin köşeye kaldırıyoruz.
Yumurtanın beyazını, zeytinyağı ve yoğurdu çırpıyoruz.
Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Ceviz ve lor peyniri de ekleyip karıştırıyor ve şekil vermeye başlıyoruz.
Şekil verdiğimiz poğaçaların üzerine yumurta sarısını sürüp susam ekliyoruz. 180 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirdikten sonra çıkarıp oda sıcaklığında soğutup servis ediyoruz. Afiyetler olsun!
Glutensiz Mantı
Glutensiz Mantı? Onlarca kişinin defterindeki Glutensiz Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1, 5 su bardağı su
Tuz
Aldığı kadar un(orta sertlikte bir hamur olacak)
250 gr kıyma
1 adet büyük boy soğan (rendelenmiş suyu sıkılmış olacak)
1 tatlı kaşığı Tuz, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Hamuru için; Bütün malzemeleri karıştırıp, pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Hamurunuz orta sertlikte olacak ve ağzı kapalı bir kapta 15 dk kadar dinlendirelim.
İç harcımızı hazırlayalım.
Kıymamıza baharatları vede rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanımızı ilave edip karıştıralım.
Hamurumuzu 6 eşit parçaya bölüp bezeleri yuvarlayıp ağzı kapalı bir kaba alalımki kurumasınlar.
Un ile bezemizi açıp hangi büyüklükte istiyorsak mantılarımızı kesip kıymalı harçtan koyalım ve kapatalım.
Ben acil durum mantısı yaptığım için vede uzak bir yere getireceğim için biraz fırınladım. Benim gibi unutup fazlada fırınlamayın. Glutensiz yaşam her daim elinin altında bir şeylerin olması gereken bir yaşamdır.
Kıyır Kalburabastı
Kıyır kalburabastı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: kıyır
kalburabastı
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 kahve fincanı irmik
1 kahve fincanı yoğurt
2 kahve fincanı sıvı yağ
125 gram tereyağı
1,5 çay kaşığı karbonat
2 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) un
3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın. Kaynayan şerbete limon suyu ilave edip 5-7 dakika daha kaynatmaya devam edin. Sonra altını kapatıp soğumaya bırakın.
Tereyağını bir tavaya alıp ocağın üstüne alın. Yarısı eridiğinde yeterli olacaktır. Bir kabın içine tereyağı, yumurta, yoğurt, irmik ve sıvı yağ koyup elinizle karıştırın.
Unu dikkatli bir şekilde, yavaş yavaş karıştırarak ilave edin. Karbonatı da bu noktada koyun ve güzelce yoğurun. Elinizle parçalar koparıp, içine ceviz koyup şekil verin.
Ben ceviz büyüklüğünde parça koparıp silikon nihalenin üzerinde açtım, içine ceviz koyup kenarlarından kapatıp ters çevirdim. Tüm hamur bitene kadar böyle devem edin.
180 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 40 dakika yavaş yavaş, içini çeke çeke pişirin. Pişince ilk sıcağı çıkan kalburabastılara soğumuş olan şerbeti dökün. 1-2 saate şerbeti tamamen çeker.
Tartta Islak Kek
Tartta Islak Kek? Tartta Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
beyaz çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı şeker
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yap
1. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
Beyaz çikolata
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta köpük köpük olana kadar çırpın.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip çırpın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz.
Sosu için tüm malzemeleri ocakta pişiriyoruz soğuyunca kekin üzerine döküyoruz.
Üzerine beyaz çikolata ile desen yapıyoruz ve Antep fıstığı ile süslüyoruz.
Mor Lahana Tarator
Özel sofralarınız için tercih edebileceğiniz, yapımı son derece kolay, lezzetli ve iştah açıcı bir meze tarifi.
Kategori: Tarator Tarifleri
Etiketler: Mor Lahanalı Meze Tarifleri
Yoğurtlu Meze Çeşitleri
Soğuk Mezeler
Pratik Meze Tarifleri
Davet Sofrası Mezeleri
Deniz Ürünleri Yanı Soslar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1/2 orta boy mor lahana
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş rendelenmiş sarımsak
1,5 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Tuz

Hazırlanışı:
Mor lahana tarator yapımı için; 1 adet orta boy mor lahanayı ortadan ikiye bölün.
Sadece yarım mor lahanayı bir kaba rendeleyin. Rendelediğiniz lahanayı orta boy bir tava içine koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün.
Mor lahanayı orta ateş üzerinde hafifçe yumuşayana kadar yaklaşık 6-7 dakika soteleyin. Ardından ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Daha sonra derin bir kap içine sotelediğiniz mor lahanayı koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı yoğurt, 3 yemek kaşığı mayonez, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Mor lahanalı harcı iyice karıştırın.
Hazırladığınız mor lahana taratoru servis tabağına koyun. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Portakal Soslu Kivili Kup
Portakal Soslu Kivili Kup? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kivi
nişasta
portakal suyu
su
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kivi
1 litre süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı su
İsteğe göre toz şeker

Hazırlanışı:
Süt nişasta un ve toz şeker derin bir tencerede sürekli karıştırarak pişirilir.
İçine 1 paket vanilya konularak ocağın altı kapatılıp soğumaya bırakılır
Portakal suyu su nişasta ve şeker tencerede karıştırarak pişirilir ılınması beklenir.
Kupların dibine kiviler konulur üstüne soğuyan muhallebi dökülür.
Üstüne ılık portakal sosu yayılır kivi ile süslenir.
Meksika Salatası
Meksika salatası, ana malzeme olarak meksika fasulyesinin kullanıldığı, kırmızı soğan, mısır ve maydonoz ile lezzetlendirilmiş kolay bir salata.
Kategori: Salata
Etiketler: meksika
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket konserve meksika fasulyesi
1 kutu konserve mısır
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1-2 adet kapya biber
4-5 adet kornişon salatalık turşusu
1/3 demet maydonoz
1/3 demet dereotu

Hazırlanışı:
<p>Suyunu süzüp güzelce yıkadığınız Meksika fasulyesinin üzerine yine suyunu süzdüğünüz mısırı ekleyin. Minik minik doğradığınız kornişon turşularına ince ince kıydığınız dereotu ve maydonozu da ilave edin.</p>
<p>Karışımın üzerine limon suyu ve tuzu ekleyin.</p>
<p>Hepsini birleştirdiğiniz kapta malzemeleri iyice karıştırın.</p>
<p>Meksika Salatası tarifiniz hazır. </p>

Besin değerleri: calories: 350 kalori
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
havuç
isot
karabiber
kekik
kimyon
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
limon
maydanoz
nane
nar ekşisi
pul biber
şehriye
sıvı yağ
su
toz biber
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı şehriye
Yarım çay bardağı sıvı yağ (şehriyeleri pişirmek için)
Şehriyeyi pişirmek için;3. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tepeleme tuz
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
Yarım demet yeşil soğan
2 adet havuç
5 adet kornişon turşu
2 adet kırmızı közlenmiş biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı tozbiber
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı isot
5 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon

Hazırlanışı:
İlk önce şehriyelerimizi yağda kavuruyoruz.
Bir kısmı kızarırken bir kısmı sarı kalsa daha güzel bir görüntü olur.
Sonra suyunu ekliyoruz pişirmeye bırakıyoruz.
Onlar pişerken biz salatamızı doğrayalım piştikten sonra soğumaya bırakalım.
Ara ara karıştıralım ki şehriyeler birbirine yapışmasın iyice soğuduktan sonra yeşilliğimizle buluşturalım.
Tüm baharatlarımızı da bir güzel karıştıralım.
Ben daha önce baharatsız yaptım hiç beğenmedim baharatlı yapınca çok çok güzel oldu sizlerle de paylaşmak istedim.
Siz damak tadınıza göre istediğiniz baharatı ekleyip yada eklememeyebilirsiniz deneyeceklere şimdiden.
Yöresel Parça Etli Sumaklı Dolma
Yöresel Parça Etli Sumaklı Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dolmalık yeşil biber
biber
domates salçası
et
karabiber
maydanoz
patlıcan
pirinç
sade yağ
sivri biber
sumak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 kg yeşil dolmalık biber
500 gram kuzu et küçük kıyılmış
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası acılı
5-6 adet sivribiber
1 demet maydanoz
Ben sade yağ kullanıyorum (Tereyağı olabilir) 1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Tuz
1 bardak sumak tane

Hazırlanışı:
Patlıcanlar oyulur. Biberlerin çekirdekleri çıkarılır.
İç harcını bütün malzemeler doğranıp karıştırılır.
Patlıcanları ve biberleri yaptığımız malzemeler koyulur.
Birbirine geçirilerek tencereye konur.
Üstüne iki bardakta ıslattığımız sumak suyunu yarısı içine yarısında dışına dökülür.
Sıcak su ekleyip 45 dakika pişirilir.
Muz Pudingli Mis Kokulu Kurabiye
Muz Pudingli Mis Kokulu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
margarin
maya
mısır nişastası
nişasta
puding
pudra şekeri
sana yağ
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz muzlu puding
un
yağ
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr margarin yada tereyağı (sana hamur işi kullandım, yağ oda sıcaklığında olsun eritilmesi çok yumuşakta olmasın o zaman çok un ister)
1 oda sıcaklığında yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı mısır nişastası
6-9 yemek kaşığı dolu dolu un (puding markasına göre farklılık gösterir, kıvamını elinize yapışmasından anlarsınız. Pak maya puding öneriyorum yani arkasında 2,5 bardak süt isteyen değil de 3,5 bardak süt isteyen gramajı ağır olan pudingler olmalı renk açısından da)
1 paket toz muzlu puding
Yarım paket kabartma tozu (1 paket acılık verir)
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri tezgahımıza alarak, yoğurma kabında margarin ve yumurtayı alarak karıştırıyoruz ve sıvı yağ ile toz pudingi dökerek harmanlıyoruz.
Sonrasında elenmiş un, kabartma tozu, nişastayı ilave ederek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak yerleştirme yapıyoruz. (oldukça bereketli olan bu tarifte 30-40 adet kadar kurabiye elde ediyoruz)
160 derece fanlı fırında 15-20 dakika pişirerek ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpiştirerek servis yapıyoruz.
Kurabiyelerin rengi dönmeden beyaz şekilde fırından çıkarılmalıdır. (dışarıda tepsinin sıcaklığı ile bir miktar daha pişmeye devam edecektir. Pişen kurabiyenin altı hafif altın sarısı olduğu anda fırından çıkarılmalı ve hafif ılıyınca pudra şekeri serpilmelidir)
Harput Köfte (Elazığ)
Harput Köfte (Elazığ)? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
ince bulgur
bulgur
kıyma
kuru soğan
soğan
reyhan
sıvı yağ
su
tavuk kıyması
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 su bardağı ince bulgur
300 gram kıyma
100 gram tavuk kıyması
2 ortaboy kurusoğan
1 kaşık domates ve biber salçası
1 yemek kaşığı kadar reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı ılık su (yoğuruken kullanılacak)
1 yemek kaşığı biber ve domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 litre su

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına bulgur salça tuz kıyma ve tavuk koyması tuz reyhan inçe doğranmış soğan konur iyice karıştırılır sonra yavaş yavaş ılık su ara ara katılarak bulgur yumuşayana kadar yoğurulur.
Daha sonra yoğurduğumuz harç bir kenara toplanır. Fellah köftesinde biraz büyük şekilde parçalar yapılır, sonra elimizle tekerlek şekli verilir üzerini kapatıp 1 saat kadar buz dolabında bekletilir.
Daha sonra tencerede önce yağ salça ve tuz konularak salça iyice kavrulur üzerine 2 litre su eklenerek kaynatılır.
İyice fokur fokur kaynayan sosun içerisine köfteler atılır 3-4 dakika pişirdikten sonra servise hazır.
Pratik Antep Katmeri
Pratik Antep Katmeri? Pratik Antep Katmeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
fıstık içi
süt kaymağı
kaymak
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket hazır baklavalık yufka
150 gram az dövülmüş fıstık içi
100 gram süt kaymağı
50 gram tereyağı
6 yemek kaşığı tozşeker

Hazırlanışı:
Hazır yufkadan 3 adet alıp tezgah üzerine serelim.
Ortasına bir yemek kaşığı fıstık bir yemek kaşığı kaymak ve 1 yemek kaşığı tozşeker koyup kenarlarını ortaya doğru katlayıp hafif üzerine tereyağı sürüp tekrar diğer uç kenarlarını da yine aynı şekilde katlayalım.
İster fırında ister tavada kızartırım.
Sonra dilimleyip servis edelim yapacak olanlara ( kişi sayısına göre malzemeyi artırıp eksiltebilirsiniz.
Pancar Salatasi
Pancar Salatasi? Pancar Salatasi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
mayonez
pancar
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy pancar
2 yumurta
1 tatlı kaşığı yoğurt
2 tatlı kaşığı mayonez
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtayı kaynatalım ben kaynadıkdan 5 dakika sonra aldım ocakdan.
Pancarı küp küp kesdim (hazır pancar kulandım)
Yumurtaları da ayni şekilde kesip bir kapta diğer malzemelerle karıştırın. simdiden