mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Balkabağı Çorbası Tarifi
Balkabağı çorbası genellikle bir balkabağı püresinden yapılan ‘bağlı’ bir çorbasıdır. Karışık bir balkabağının etini et suyu veya stok ile birleştirerek yapılır. Sıcak veya soğuk servis edilebilir ve Amerika Birleşik Devletleri’nde popüler bir Şükran yemeğidir.
Kategori: Çorbalar

Malzemeler:
300 gram balkabağı
1 çorba kaşığı un
3 çorba kaşığı sıvıyağ
1 çay kaşığı muskat cevizi
1 çay bardağı süt
Tuz
Su

Hazırlanışı:
Kabaklarımızın kabuklarını soyup küp küp doğrayalım ve yıkayıp tencereye alalım.
Üzerine 1 lt. su ilave edelim.
Tenceremizi ocağımıza alalım ve altını yakalım.
Kaynatalım ve kabaklarımızı pişirmeye bırakalım.
Piştikten sonra el mikseri ile kabaklarımızı püre haline getirelim.
Diğer tarafta bir tencerenin içine sıvıyağ koyup un ilave edelim ve kısık ateşte kavuralım.
Üzerine soğuk süt ve soğuk suyu aynı anda dökelim ve karıştıralım.
Püre haline getirdiğimiz kabakları ilave edip karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca muskat cevizi rendeleyelim ve tuz ilave edip karıştıralım.
Çorbamızın suyunu ve tuzunu kontrol edip kısık ateşte 5 dakika daha kaynatalım.
Balkabağı çorbası servise hazır, servis edebilirsiniz.
Soslu Patatesli Börek
Soslu Patatesli Börek? Soslu Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşlanmış patates
patates
karabiber
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet büyük boy yufka (yufkacılardan alınan)
1 adet soğan
4 adet haşlanmış patates
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağına yakın sıvı yağ
1 adet yumurta
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı hazırlamak üzere soğanları biraz sıvı yağda kavuralım.
Üzerine haşlanmış patatesi ekleyelim ve ezerek karıştıralım ve 5-6 dk kavurduktan sonra tuz ve baharatları ekleyip, ocaktan alalım. Soğumaya bırakıp, sosumuzu hazırlayalım.
Bir tabağın içerisine süt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyip çırpalım.
Yufkayı tezgaha serip, üzerine sostan fırça ile gezdirelim.
Soslu yufkayı ikiye katlayıp, ortadan keselim.
Kestiğimiz iki parçayı üst üste koyup, sigara böreği yapar gibi 4 üçgen parça olacak şekilde keselim.
Alttaki kat ile 8 üçgen olan yufkanın her üçgenine iç harçtan koyup, kenarları hafif içe katlayıp saralım ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize dizelim.
Diğer yufkaları da aynı şekilde sarıp, tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpiştirdikten sonra 200 derecede önceden ısıtılmış fırınımıza sürelim ve üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Fırından aldıktan 5-10 dk sonra servis edebiliriz,:)
Kaymaklı Ayva Tatlısı
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Kaymaklı Ayva Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Kış Yemekleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Kaymaklı Tatlılar
Tatlı Tarifleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 ayva
1 su bardağı toz şeker
6 karanfil
1 su bardağı su
50 gr loğusa şekeri
2 elma
yarım su bardağı tozşeker
250 gr kaymak
Yarım su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
1. Ayvaların kabuklarını soyun.
2. İkiye bölüp çekirdeklerini çıkarın.
3. Kararmaması için limonlu suda bekletin.
4. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyin.
5. Rendelenmiş elmalara yarım su bardağı tozşeker ekleyip karıştırın.
6. Ayvaların suyunu süzüp bir fırın tepsisine yan yana dizin.
7. Elmalı iç malzemeyi ayvaların ortalarına paylaştırın.
8. Karanfilleri üzerine ilave edin.
9. Bir su bardağı toz şekeri ayvaların üzerine serpiştirin.
10. Lohusa şekerini bir su bardağı suda eritin.
11. Tepsiye ekleyip kısık ateşte ayvalar yumuşayana kadar pişirin.
12. Ayvaların kızarması için önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 10-15 dakika daha pişirin.
13. Kaymağı ayvaların üzerine paylaştırın.
14. Cevizle süsleyip servis yapın.
15.
16. Yılbaşı ve bayramlarda sık sık tüketilen klasik ayva tatlısına buradan ulaşabilirsiniz.
Humus
Humus? Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
karabiber
kimyon
limon
limon suyu
nohut
sarımsak
tahin
toz biber
tuz
zeytin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bardak nohut
3 kaşık tahin
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
3 diş sarımsak
1, 5 limon suyu
İsteğe bağlı tuz
Limon dilimi
Zeytin

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri blenderde iyice püre haline gelene kadar eziyoruz (arzuya göre eğer kıvamını daha sıvı isterseniz bir kaç kaşık su ilave edebilirsiniz)
Servis tabağına aldıktan sonra üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Zeytin ve limon koyabilirsiniz.
Nar Ekşili Fırında Etli Dolma
Nar Ekşili Fırında Etli Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber
dana kıyma
kıyma
dolmalık biber
domates
karabiber
kekik
kimyon
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg dolmalık biber
1 su bardağı yıkanmış pirinç
Orta boy bir kase dana kıyma
3 adet orta boy soğan
1 büyü diş sarımsak
2 domates rendesi ben robottan kabuklarıyla birlikte geçirdim
1 dolu yemek kaşığı domates biber karışık salça
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı karabiber kimyon kekik
2 çay kaşığı pul biber
Çeyrek çay bardağı nar ekşisi
Çeyrek çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Ağızlarını kapatmak için 2 domates
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Dolmalık biberlerimizin içini temizleyip içlerini tuzlayalım bu biberin sası kokusunu alıyor.
Tüm malzemeleri karıştırıp içlerini doldurup ağızlarına dilim domates koyalım tek sıra dizin.
Üzerine karışımlı suyu ekleyelim fırına dayanıklı bir her yeri çelik bir tencere de yapacaksak ağzını kapatıp 35 dakika fırında 200 derecede alt üst pişirelim.
Son on dakika kalada ağzını açıp üzerinin kızarmasını sağlayalım ben o sırada fırını son ayarına kadar açtım yada fırın kabına alıp sosunu dökelim.
Üzerine yağlı kağıt saralım 35 dakika sonra kağıdı alıp kızarmasını sağlayalım afiyetle
Fırında Sebzeli Soslu Maget
Fırında Sebzeli Soslu Maget? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
domates
havuç
patates
salça
sıvı yağ
soğan
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kiloma Maget
4 orta boy patates
1 adet havuç
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
5 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşık salça
İsteye göre baharatlar
Benim baharatım altı çeşit karışım ben o şekilde kullanıyorum Öyle çok iyi oluyor

Hazırlanışı:
Mageti derisini soydu güzelce yıkadıktan sonra tepsiye aldım.
Patates soyup alacak şekilde doğrayıp ekledim.
Soğan soyup halka şeklinde doğradım ekledim.
Biberleri de uzun şeklinde dörde bölerek ekledim havucun da aynı şekilde soy dörde bölerek onu da aktardım.
İki tane domatesi soyup rendeleyip ekledim.
Salça sıvı yağ tuz baharat bir çay bardağı su güzelce karıştırıp sosumuzu üstüne güzelce gezdiriyoruz.
Kalan iki domatesi yuvarlak şekilde kesip üstünü süslüyoruz ve 180 dereceye fırına veriyoruz.
Gelin Pastası
Gelin Pastası? Binlerce kişinin defterindeki Gelin Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı krema
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 lt süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
1 paket sıvı krema (Muhallebi pişip soğuduktan sonra ekleyin)
2,5 su bardağı soğuk süt
Hindistan cevizi
Top çikolata

Hazırlanışı:
İlk önce bu arkadaşları yani yumurta, şekeri ve vanilyayı mikserle köpürene kadar çırpalım. Krema kıvamına gelene kadar devam edelim.
Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyerek çırpmaya devam edelim. Kek harcımız hazır.
Geniş bir borcamda olursa daha iyi olur. Borcamı sıvı yağ ile yağladım. Kek harcımızı dökelim. Her yerine eşit olacak şekilde yayalım. Ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına arkadaşı verelim. İnce bir tabaka olduğu için çabuk pişecektir. Sonra muhallebisine geçelim.
Öncelikle toz malzemelerimizi tenceremize koyalım. Üzerine diğer malzemeleri ilave edelim. Kaynayıncaya kadar pişirelim.
Karıştırmayı bırakmayalım dibi tutmaması için. Göz göz oluncaya kadar devam edelim. Baloncuklar çıkmaya başladığı an muhallebimiz pişmiş demektir.
Muhallebimizi soğumaya bırakalım. Ara sıra karıştıralım ki üzeri kabuk bağlamasın. Karıştırmayı ihmal etmeyelim lütfen. Kekim pişmiş mi diye bakıyorum.
Kürdanla kontrol ediyorum. Eğer temiz gelirse pişmiş demektir. Kekimizi soğumaya bırakalım. Kekim soğuduktan sonra kürdanla delikler atalım.
Kekin üzerine süt ve şeker karışımı yapalım. Soğuk süt karışımını soğuk kekimin üzerine dökelim. Kekim sütünü çekesiye kadar bir kenara alıyorum.
Muhallebimle ilgileniyorum. Ara sıra karıştırmayı unutmayalım ki kabuk bağlamasın. Muhallebi soğuduktan sonra. Mikserle biraz çırpalım.
Soğuk kremamızı ilave edelim. Pürüzsüz bir kıvam alasıya kadar çırpma işlemine devam edelim. Muhallebim pürüzsüz bir kıvama gelince olmuş demektir.
Kek sütünü çok iyi çekmesi gerekli. Üzerine dikkatli bir şekilde muhallebimizi dökelim. Düzgün şekilde her yerine eşit yayalım. Son olarak üzerine bolca hindistan cevizi dökelim.
Daha üzerine ise süslemek için siz dilediğinizi koyabilirsiniz. Bir gece beklerse çok daha güzel ve lezzetli oluyor. Evet. Şimdiden deneyenlere Raziş’in Tatlış Tariflerinden
Pudingli Pasta
Evde pasta yapmak hiç de zor değil! Çok pratik bir tatlı tarifimiz var: Pudingli pasta tarifi ile sevdiklerinizle tatlı vakit geçirmeniz dileğiyle!
Kategori: Pasta
Etiketler: pudingli
pasta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 paket kakaolu bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
4 yemek kaşığı toz şeker
2 paket vanilin
8 adet ceviz
16 adet dondurulmuş frambuaz
8 top vanilyalı dondurma

Hazırlanışı:
Puding yapımı için tencereye sütü, kakaoyu, unu, şekeri ve nişastayı koyun ve orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Puding kaynayıp koyulaşınca, vanilini ekleyin ve karıştırıp ocaktan alın.
Ocaktan aldığınız pudingin üzeri kabuk olmaması için ara ara karıştırarak soğutmaya bırakın.
Dikdörtgen bir kalıbın içini, streç film ile kaplayın.
Kalıbın tabanına bisküviler yapışmaması için pudingten bir kaşık alarak yayın.
Bisküvileri süte batırın ve kalıbınızın tabanına bisküvileri dizin.
Ardından pudingi 1/4'ünü kalıba yayın.
Bir sıra bisküvi bir sıra puding olacak şekilde toplamda dörder sıra dizerek kalıbı doldurun.
Üzerini tekrar streç ile kaplayıp, buzdolabında en az 3 saat bekletin.
Pudingli pastayı kare porsiyonlar olacak şekilde kesin ve arzuya göre ceviz ve frambuaz ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Şile Paprika
Şile paprika, temel malzemelerle kolayca hazırlanabilecek bir Balkan mezesidir. Öte yandan kahvaltı sofraları için de tercih edilebilir.
Kategori: Meze
Etiketler: şile
paprika
Porsiyon: 4

Malzemeler:
15-20 adet köy biberi
1,5 su bardağı kırıklı sert beyaz peynir
3 çorba kaşığı süt kaymağı
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Biberlerinizi mümkünse odun közünde güzelce közleyin.
Biberleri bir buzdolabı poşetinde terlettikten sonra kabuklarını güzelce soyun. Kenara alın.
Yayvanca bir sahanın tabanına yağ fırçasıyla çok az zeytinyağı sürün. Tamamını değil.
Biberlerin uçları ortada birleşecek şekilde yanaşık düzen ve hafif spiral bir formda sahanın dış duvarlarına sap kısımları gelecek şekilde dizin.
Üzerine kırıkladığınız sert, eriyebilen beyaz peynirinizi yahut ekşimiğinizi bolca koyun. Aralarına süt kaymağı parçaları koyun. Peynirin tuzu yeterliyse ilave tuza hiç gerek yok. Zira koyacağımız süt kaymağı zaten o tuzu kıracaktır.
Zeytinyağı gezdirip orta ateşte ocak üzerine alın. Peynirler eriyip biberler yağda tıkırdayacak nispette pişirdikten -tarifin adıyla dersek- peyniri ısıttıktan sonra sahanı üst ızgarası yanan fırına alın.
Peynirlerin üzerleri hafif kızarır gibi olacak nispette fırınladıktan sonra (biz bu işlemi geleneksel olarak kuzinelerde yaparız )ilk sıcaklığı çıkınca servise alın.
Kremalı Patates Salatası
Amerikan mutfağında da oldukça sevilen bir tarif kremayla çeşnilendirilen patates salatası. Hem yapımı, hem de kullanım yeri bizdekinden de biraz farklı.
Kategori: Salata
Etiketler: kremalı
patates
salatası
Porsiyon: 10

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
4 adet yumurta
5 adet taze soğan
1 silme tatlı kaşığı toz kimyon
1 silme tatlı kaşığı toz karabiber
1 silme tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi
100 gram tereyağı
1 tepeleme tatlı kaşığı toz zerdeçal
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
400 ml. süt (yaklaşık 2 su bardağı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 demet dereotu

Hazırlanışı:
Patatesleri hepsinin sığabileceği yayvan bir tencereye alıp, üzerlerini geçecek kadar su doldurun ve orta ateşte haşlayın.
Patateslere çatal batırdığınızda rahat girecek kıvama gelene kadar yaklaşık yarım saat haşlayın. Suyunu süzün, soğutun ve soyun.
Yumurtaları katı olacak şekilde haşlayın ve kabuklarını soyun.
Patatesleri ve yumurtaları küp şeklinde doğrayın ve bir karıştırma kabına alın.
Yıkadıktan sonra ince doğradığınız yeşil soğanları karıştırma kabına koyun. Kimyon, karabiber ve muskat cevizini ekleyin. Salatayı karıştırmadan kabın üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabına koyun.
Sos için tereyağını bir sos tenceresinde zerdeçalla birlikte eritin. Tereyağı eriyince nişastayı ekleyin ve bir dakika kadar karıştırın.
Bir yandan sosu karıştırırken bir yandan da sütü azar azar ekleyin, kaynayana kadar karıştırın. Karışım kaynadıktan sonra koyulaşması için bir-iki dakika daha ocakta tutun. Ocağı kapatıp tuzunu ekleyin. Ilınması için bekletin.
Sos ılındığı zaman buzdolabında beklettiğiniz salatanın üzerine dökün ve karıştırın. Sosun malzemeyle bütünleşmesini sağlayın.
Kabın üzerini tekrar streç filmle kapatıp en az bir saat daha buzdolabında tuttuktan sonra servis kabına alın. Üzerine dereotu yaprakları ekleyip servis yapın.
Şifa Deposu Etli Kereviz
Şifa Deposu Etli Kereviz? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
et suyu
havuç
karabiber
kereviz
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
limon
maydanoz
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet kereviz
250 gram kuşbaşı et
4 yada beş bardak su (ben dondurulmuş et suyu kullandım)
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
1 tutam maydanoz
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
1 adet limon
Özleştirmek için 1 kepçe kerevizin suyundan

Hazırlanışı:
Öncelikle kuşbaşı doğranmış etleri tencereye koyup suyunu salıp çekene kadar kısık ateşte pişirin.
Sonra sıvı yağı ekleyin soğanı yemeklik doğrayın tencereye ekleyip az biraz soteleyin.
Sonra ince dilimlenmiş havuçları ekleyin az biraz karıştırın soteleyin.
Ardından küçük küçük doğranmış kerevizleri de ekleyin tuzunu baharatlarını ekleyin ve bir güzel karıştırın.
Sonra dört beş bardak kaynamış suyu da ekleyip (varsa dondurulmuş et suyu kullanın ben öyle yaptım) kaynamasını bekleyin bu esnada terbiyesini hazırlayın.
Yumurta sarısını kaba alın çırpın bir limon suyu ekleyin karıştırın sonra iki yemek kaşığı unu ekleyin karıştırın
Ocakta kaynayan kerevizin suyundan bir kepçe koyun iyice çırpın sonra terbiyeyi kerevize ekleyin ve karıştırın
Terbiyeyi ekleyince yemeğin kaynaması duracaktır yemek tekrar kaynamaya başlayınca kısık ateşte 20 dakika daha pişirin. Etli kereviziniz tamamdır. Şimdiden.
Tavuk Elbasan
Tavuk Elbasan? Tavuk Elbasan Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
2 büyük patates
1 soğan
3 diş sarımsak
Sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz
Karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk başta tavuklarımızı güzelce yıkayıp küp küp doğrayıp üzerini geçecek şekilde kaynar su koyup bir tutamda tuz atıp tenceremize alıyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
Bir yandan patateslerimizi de soyup küp küp doğrayıp kızartıyoruz ve borcamımıza alıyoruz.
Bir tavada soğan ve sarımsaklarımızı biraz soldurduktan sonra haşlanan tavuklarımızı da tavaya koyup birkaç dakika çevirip altını kapatıyoruz. Patateslerimizin üzerine koyup güzelce yayıyoruz.
Sıra geldi beşamel sosumuzu hazırlamaya. Bir tavaya tereyağımızı koyup eritiyoruz, ardından unumuzu koyup kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Kavrulan unun üzerine sütümüzü koyuyoruz yalnız bu kısma dikkat edelim sütü koyarken bir yandan hızlıca çırpalım ki topaklanma olmasın.
Karabiberi ve tuzu ilave edip kaynayana kadar karıştırıyoruz, kaynadıktan 1-2 dakika sonra altını kapatıp borcamımıza her yeri kapanacak şekilde yayıyoruz.
Ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Sonra üzerine rendelediğimiz kaşar peynirini serpiştirip tekrar fırına veriyoruz ve kaşarlar eriyip hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Ve servise hazır
Çiğ Köfte
2Sa Hazırlama Ve 1Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 1 Dakikada Çiğ Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Klasik Tarifler
Etiketler: Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Sizden Lezzetler
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Sizden Klasik Tarifler
Farklı Et Yemekleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 gr sinirsiz, üç kere çekilmiş kıyma
400 gr ince esmer bulgur
3 adet rendelenmiş kuru soğan
5 diş rendelenmiş sarımsak
Biber salçası, domates salçası (biberden daha fazla)
Bol miktarda isot
Çok az kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, yenibahar
Tuz
2 su bardağı buz
1/2 demet maydanoz
Nar ekşisi
Limon

Hazırlanışı:
1. Buz ve yeşillikler hariç malzemeler sinide harmanlanır ve yoğurulur.
2. 15-20 dakika yoğurduktan sonra yarım bardak buz ilave edilir, yaklaşık 15 dakika yoğurulur.
3. Ardından tekrar yarım bardak buz ilave edilir ve 15 dakika daha yoğurulur.
4. Aynı işlem iki bardak buz bitene kadar sürdürülür.
5. Yoğurma işlemi avuç içi, bilekten bastırıp, ezerek uzatarak yapılır.
6. Bulgurun diriliği gidince yeşillikler de eklenir ve yoğurmaya devam edilir.
7. Yoğurma işlemi rahat en az iki saat sürmektedir.
8. &nbsp;Arada tadım yapılarak baharat, salça, tuz ilavesi yapılabilir.
9.
10. İyice yoğurulan çiğ köfte bir gece dolapta bekletilir.
11. Evde yapılan lavaşın içine çiğ köfte yayılır.
12. Nar ekşisi ve limonlu sos yapılıp gezdirilir.
13. İçine yeşillik ve soğan koyulup rulo sarılır.
14. İsteğe göre bütün yada dilimlenerek servis edilir.
15. Lavaş istenmeyen avuç içi ile sıkarak şekillendirebilir.
İrmik Tatlısı
İrmik Tatlısı? İrmik Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
krem şanti
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
2 su bardağı irmik
2. 5 su bardağı şeker
2 adet vanilya
1 paket krem şanti (içinde iki adet var)
Üstüne serpmek için
1 paket hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk önce tencereye sütü irmiği ve şekeri alıp ocağa koyun ve altını açıp karıştırın.
10 dakika kadar pişirin ve ardından vanilyaları ekleyip muhallebi kıvamını alana kadar pişirin.
Pişen irmiği borcama alıp güzelce yayın ve soğumaya bırakın.
Aceleniz varsa buzdolabına koyun, bir kaba sütü ve krem şantiyi döküp kıvam alana kadar çırpın.
Soğuyan irmiğin üstüne döküp her tarafa yayın.
Üstüne hindistan cevizini i serpin tekrar soğumaya bırakın.
Sağlıklı Çikolata Parçacıklı Kurabiye
Diyetteyken ara öğünlerde tüketebileceğiniz en güzel kurabiyelerden birisi o. Sağlıklı çikolata parçacıklı kurabiye karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: sağlıklı
çikolata
parçacıklı
kurabiye
Porsiyon: 12

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yumuşamış tereyağı
1 yemek kaşığı (tepeleme) bal
1 yemek kaşığı esmer şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı tam buğday unu
80 gram bitter çikolata
8-10 adet ceviz

Hazırlanışı:
Ceviz ve çikolataları iri iri kesiyoruz. Tereyağını mikserle çırpıyoruz. Şeker ve balı ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. Şeker eriyince yumurtayı da ekleyip çırpıyoruz (ama çok çırpmıyoruz).
Kalan malzemeleri de ekleyip yoğuruyoruz. Üstünü kapatıp 20-25 dakika buzdolabında dinlendiriyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dondurma kaşığıyla hamurdan parçalar alıp diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında 10 dakika pişiriyoruz. Soğumaya alıyoruz. Kurabiyeler soyunca sertleşmiş olacaklar.

Besin değerleri: calories: 174 kalori
Etli Pırasa
Etli Pırasa? Etli Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
acı biber
biber
havuç
kuşbaşı
pırasa
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg pırasa
2 adet havuç
2 adet soğan
350 gr kuşbaşı
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Acı biber tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pırasaları verev iki parmak genişliğinde dilimleyip yıkayın sirkeli suda biraz bekletin. Dezenfekte olsun.
Etinizi yarı pişmiş kıvamda haşlayın. Pırasayı yayvan tencerede yaparsanız ezilmez.
Tencereye soğanı yemeklik doğrayıp hafif kavurun.
Havucu, haşlanmış eti, sarımsak ve acı biberi ekleyin.
Biraz çevirip salçayı ekleyin. Hafif sulandırabiliesiniz.
Pırasaları yıkayıp tencereye ekleyin. Kendi suyunu salınca üzerine çıkmadan sıcak su ekleyin.
Pırasalar yumuşayana kadar pişirin.
Kıymalı Börek
Kıymalı börek tarif ile tadına doyum olmayacak enfes birer börek hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa geçin. Ellerinize sağlık.
Kategori: Börek
Etiketler: kıymalı
börek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 adet soğan
300 gram dana kıyma
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta beyazı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
1 tutam susam
1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:
İç harcı için küçük küçük küp halinde soğanları doğrayın ve ayçiçek yağı ile tavada kısık ateşte pişirin. 2-3 dakika karıştırarak pişirdiğiniz soğanlara kıymayı ekleyin.
Böreğin sosunu hazırlamak için yumurta beyazı, yağı, yoğurdu ve tuzu küçük bir karıştırma kabına alın.
Çırpıcıyla tüm malzemeler birleşene dek karıştırın.
Yufkayı tezgaha alın. 3-4 yemek kaşığı sostan üzerine gezdirin. Yufkanın tabanına soğumuş olan kıymalı harçtan dizin.
Önce sağ ve sol kenarlarından 2-3 cm içeriye katlayın. Ardından gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo halinde sarmaya başlayın. Rulo şeklini alan yufkalara gül şeklini verin.
Yufkaların üzerine yumurta sarısını sürün. Üzerine susam ve çörek otu dökün.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsine hafifçe aralık bırakarak böreklerinizi yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece turbo/fanlı fırında kontrollü olarak 28-30 dakika pişirin.
Etli Yaprak Sarması
Etli Yaprak Sarması? Etli Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kıyma
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo asma yaprağı
Yarım kilo kıyma
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 fincan pirinç
2 adet soğan
Tuz
Karabiber
Pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Soğanlar doğranır. Kıymaya soğan, yağ, salçalar ve baharatlar eklenir, yoğurulur.
Yaprağı suya koyuyoruz. Sarmaya yakın sıcak suda bekletiyoruz. Sarmamızı sarıyoruz.
Tencereye sarmalar dizilir. 1 su bardağı su ile pişirilir.
Teremyağlı Yalancı Paça Çorbası
Teremyağlı Yalancı Paça Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
kuzu eti
paça
sarımsak
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3-4 büyük parça kemikli kuzu eti (daha yağlı olduğu için paça çorbasına daha çok benziyor)
Haşlamak için kaynar su
Tuz
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı teremyağ
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
2-3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kadar teremyağ ve sıvı yağ karışımıyla – toz biber

Hazırlanışı:
Kemikli etimizi düdüklü tencerede haşlıyoruz biraz fazla haşlayın ki etler kemikten iyice ayrılsın.
Haşlanan etleri kemiğinden ayırıp didikliyoruz.
Teremyağı ve sıvı yağı tencereye alıyoruz yağ eridikten sonra üzerine unu koyup biraz kavuruyoruz
Kavurduktan sonra tel çırpıcıyla çırparak et suyunu döküyoruz ( et suyu soğuk olursa iyi olur – unun topaklanmaması için) ( et suyu sıcaksa unun üzerine biraz soğuk su ekleyip karıştırıp- et suyunu sonra ilave edebilirsiniz)
Etleri de içine ekliyoruz. Tuzunu atıyoruz.
Üzerine sarımsağı rendeliyoruz (sevmiyorsanız servis esnasında kullanabilirsiniz)
Teremyağı ve sıvı yağı eritip üzerine toz biberi atıp kızdırıp çorbanın üzerine döküyoruz.
Sıcak sıcak servis ediyoruz