mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Saksılar
Çikolatalı Saksılar? Çikolatalı Saksılar Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bal
bitter çikolata
çikolata
ceviz
kakao
krema
kuvertür çikolata
margarin
parça çikolata
süt
taze nane
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı + 1/4 (çeyrek) su bardağı (320 gr) bitter çikolata (kuvertür çikolata daha iyi kıvam verir)
2 su bardağı krema
1 + 1/3 su bardağı süt
150 gr tereyağ oda sıcaklığında (margarin de kullanabilirsiniz)
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı bal
1, 5 su bardağı (220 gr) un
4 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı çikolata parçaları
4 yemek kaşığı ceviz
Taze nane

Hazırlanışı:
KREMA HAZIRLANIŞI; Çikolataları küçük küçük doğrayın.
Kremayı mikser ile yoğunlaşana kadar çırpın. Bu süreyi uzun tutarsanız krema hem daha yoğun oluyor, hem de fazlalaşıyor. Bu nedenle mümkün olduğunca çırpın.
Isıtılmış sütü parçalanmış çikolataların üzerine döküp, eriyene kadar tel çırpıcıyla karıştırın.
Yoğunlaşan kremayı da sütlü çikolata karışımına ilave ederek tel çırpıcıyla aynı renk tonunu her yerinde yakalayana kadar karıştırın. Tercih ettiğiniz kaplara paylaştırın. Buzdolabına yerleştirin.
ÇİKOLATALI TOPRAK HAZIRLANIŞI Fırını 180 ‘C ayarlayın.
Nane hariçindeki tüm malzemeleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın kabının içinde ezmeden karıştırın.
Karışım toprak görünümü aldığında fırına alın.
10 -15 dakika boyunca yanmasına izin vermeden fırınlanan çikolatalı karışımı soğuması için bekletin.
Soğuyan toprak görünümlü karışımı elinizle parçalayarak tamamen aşağıdaki görüntüye kavuşmasını sağlayın ve donmuş olan çikolatalı bardaklara paylaştırın.
Naneleri de bu toprakların üzerine batırın.
Sarımsaklı Yoğurtlu Patates Mezesi
Sarımsaklı Yoğurtlu Patates Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
nane
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 adet patates
Yoğurt
2 diş sarımsak
Sıvı yağ
Tuz,pulbiber nane

Hazırlanışı:
Önce patateslerimizi haşlıyoruz.
Sonra uygun bir kapta kabuklarını soyup çatal yardımıyla eziyoruz.
İçine sıvı yağını ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz ve borcama döküp üzerini düzlüyoruz
Üzerine sarımsaklı yoğurdunu döküp pul biber ve nane ile süslüyoruz hepinize
Frambuaz Soslu Muffin
Frambuaz Soslu Muffin? Frambuaz Soslu Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
frambuaz sosu
gıda boyası
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet orta boy yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından biraz az sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
Pembe gıda boyası
Frambuaz sos

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısı ve beyazını ayrı kaplara koyalım, şekerin yarısını beyaza ekleyip köpük kıvamına gelene kadar çırpalım.
Kalan şekeri sarısına ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
İçerisine süt, sıvı yağ ekleyip çırpalım. Un, nişasta, vanilya, kabartma tozunu ilave edip çırpalım.
Gıda boyasını ve yumurta beyazını ilave edip yavaş yavaş karıştıralım.
Muffin kalıplara harcımızı paylaştıralım ve 180 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirelim. Kürdan testi edip fırından alalım
Fırından çıkarmış olduğumuz kekin ilk sıcaklığı gidince üzerine küçük duyla veya bıçakla yuvarlak açıp içerisine frambuaz sosdan döküp açmış olduğumuz yuvarlağın üzerine kek parçalarını tekrar koyalım. Süsleyip servis edelim.
Sütlü Lavaşlar(Tek Seferde 6 Lavaş Pişirin)
Sütlü Lavaşlar(Tek Seferde 6 Lavaş Pişirin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
5 su bardağı un
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlayalım. Tüm malzemeleri karıştırıp güzel bir hamur hazırlayalım. Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olmalı. Hamuru güzel yoğurun. Ardından 15-20 dakika dinlendirin.
Daha sonra 18 bezeye ayırın. Her bezeyi yuvarlayın ve üzerini örtün kurumasın. Azıcık un ile bezeleri çay tabağı büyüklüğünde açın.
Üzerine sıvı yağ sürüp diğer bezeyi üstüne koyun. Tekrar yağlayın. Toplamda 6 beze üst üste olacak. En üstü yağlamayın.
Elinizle basarak havasını alın ve oklava yardımıyla inceltin. Tavanızın boyutunda açın. Ben büyük tavam kadar incelttim.
Tavayı iyice ısıtıp ocağa alın yufkayı. Alt tarafı kendi etrafında çevire çevire birkaç kere pişirin. Göz göz oluyor hamurun üzeri o sırada. Alt tarafı pişince çevirip yufkalardan ayırın. Merak etmeyin gayet güzel pişmiş oluyor.
Tek taraf kızarmış ama altı da incecik olduğu için pişmiş oluyor. Eğer içinize sinmezse yeniden pişirin o tarafı da ne diyim ama pişiyor merak etmeyin denerseniz anlarsınız zaten.
Bu şekilde çevire çevire pişirin ve pişenleri temiz bir ekmek bezinin arasına alın yumuşak kalsın. Tüm bezelere aynı işlemi yapıp bitirin. Dikkat etmeniz gereken, çok fazla pişirmeyin kurutmayın. Bez arasına mutlaka koyun.
Çok fazla yağlamayın tek katman yeterli. Bu kadarcık söylemem gerekenler. Deneyin sıcak yemesi pek keyifli. Allaha emanet olun.
Fırında Falafel (Nohut Köftesi)
Fırında Falafel (Nohut Köftesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
haşlanmış nohut
karabiber
kimyon
maydanoz
sarımsak
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay bardağı galeta unu
1 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 silme tatlı kaşığı tuz
2-3 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohut, kimyon, karabiber ve parçalara ayırdığımız sarımsağı rondodan geçirelim.
Yaklaşık püre kıvamına gelen nohut karışımımızı başka bir kaba alalım.
Diğer malzemeleri ilave edip yoğuralım. Köfte şekli verelim.
Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 15 dk pişirelim.
Sütsüz Yumuşacık Ramazan Pidesi
Sütsüz yumuşacık Ramazan pidesi tarifi için sizi mutfağa kadar alalım. Şimdiden ellerinize sağlık. Mutfak hazırlıklar için sizi bekler.
Kategori: Ekmek
Etiketler: sütsüz
yumuşacık
ramazan
pidesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
3-4 su bardağı un (aldığı kadar)
1 küçük boy kase galeta unu
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tutam susam
1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri karıştırma kabına ekleyip karıştırıyoruz.
Unu azar azar ekleyip ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üzerini streçleyip bir bez ile kapatarak 1 saat mayalanması için bekliyoruz.
Hamuru 2 bezeye bölüp galeta unu serptiğimiz tepsiye bezeleri yerleştiriyoruz.
Tepsiyi streçleyip üzerini kapatarak 30 dakika tepsi mayası yapıyoruz.
Süre dolunca yumurta sarısı ve yoğurdu karıştırıp üzerinin sosunu hazırlıyoruz.
Sosu bezelerin üzerine eşit yayarak pidelere şekil veriyoruz ve pidelerin üzerine çörekotu ve susam serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 230° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pratik Elmalı Tart
Hazırlaması oldukça pratik, tadı ise şahane bir tarifimiz var! Karşınızda: Elmalı tart tarifi. Mutfağa buyurun ve hazırlıklara başlayın.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: pratik
elmalı
tart
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı toz tarçın
1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)
250 gram un
1 adet yumurta
125 gram tereyağı
50 gram toz badem

Hazırlanışı:
Hamuru için tereyağı, un, yumurta ve toz bademi karıştırıp hamuru yarım saat buz dolabında dinlendirin.
Ardından elmaları küp küp doğrayıp ceviz, tarçın ve şekerle bir tavada pişirin.
Tepsinizi yağlayın. Hamurdan süslemek için küçük bir parça ayırın, kalan hamuru tepsinize ince bir şekilde açıp yayın.
Soğuyan elmalı harcı üzerine döküp ayırdığınız hamurla üzerine şekil verin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30 dakika pişirin.
Kıymalı Taze Fasulye
Kıymalı Taze Fasulye? Kıymalı Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
fasulye
kıyma
kuru soğan
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo fasulye
3 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy domates
3 yemek kaşığı kavrulmuş kıyma
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1. 5-2 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle fasulyeler uzunlamasına ortadan ikiye bıçak yardımıyla kesilir.
Ardından enlemesine iki parçaya bölünür bu işlem bittikten sonra iyice yıkanır.
3 küçük soğan minik minik doğranır üzerine yarım çay bardağı kadar sıvı yağ eklenir.
Minik minik doğranmış domatesler ve 3 yemek kaşığı kadar kavrulmuş kıyma eklenir.
Kavurma işlemi yapmadan doğranmış fasulyeler tencereye eklenir.
1 çay bardağı su ekleyip karıştırma vs. başka işlem yapmadan (sakın tuz koymayın bu pişme işlemini geciktirir)kapağını kapatın.
Harlı ateşte 1 çay bardağı su ekleriz ve buharıyla fasulyenin 5-10 dk yumuşamasını bekleriz, şimdi tenceredeki yemeğimizi karıştırabiliriz.
Su çekilmeye başlayınca 1. 5-2 su bardağı sıcak su eklenir ve orta ateşte pişmeye bırakılır, fasulyeler iyice rengini almaya başladığında tuz ilavesi yapılır.
İşkembe Çorbası
İşkembe Çorbası? İşkembe Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
işkembe
sarımsak
sirke
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo temizlenmiş işkembe
5 diş sarımsak
2 kaşık un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı yoğurt
Yeteri kadar su
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
İşkembeleri minik minik istediğimiz büyüklükte su dolu tencereye koyalım.
Suyun içine biraz tuz ve 1 -2 damla limon sıkalım ve kaynayınca suyunu değiştirelim.
Bu işlemi toplamda 3 kez yapalım. (Suyu kaynatıp tekrar yeni su)
Daha sonra işkembeleri düdüklü tencereye koyup üzerine 1- 2 parmak geçecek kadar su koyup 15 dk pişirelim.
Piştikten sonra süzüp bir tencereye yağı koyalım,unu da ekleyip kavuralım kokusu çıkan unun üzerine pişen işkembenin suyundan 1 bardak ekleyip hızlıca karıştıralım.
Daha sonra çorbanın suyunu olmasını istediğimiz miktarda ekleyelim bence hepsini ekleyebilirsiniz.
İşkembeleri bu suyun içine ilave edip kaynayınca içerisine sarımsak rendesini ve sirkeyi ilave edelim.
Ayrı bir kase de terbiyesini çırpalım ve 15 dakika kaynayan çorbanın içerisine ilave edelim karıştırdıktan sonra bi 15 dakika daha kaynatalım.
İşkembe severlere:))
Tart Kalıbında Patates Salatası
Tart Kalıbında Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
havuç
karabiber
limon
maydanoz
mayonez
mısır
nane
patates
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4-5 tane büyük boy patates
2 adet havuç
Yarım demet maydanoz
Yarım limon
Karabiber
Pulbiber
Zeytinyağ
Tuz
Mısır
Nane
1 kase yoğurt
Mayonez
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi yıkayıp haşlıyoruz.
Daha sonra haşlanmış olan patatesleri soyup derin bir kasede eziyoruz.
Zeytinyağında ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra havuçları rendeleyip soteliyoruz.
Soğuduktan sonra patatese ekliyoruz.
Doğradığınız maydanozları ve baharatlarını da ekleyip karıştırıyoruz.
Tart kalıbını streç film ile kapılıyoruz.
Patatesli karışımı içine koyup bastırarak düzeltiyoruz.
Dolapta 2 saat kadar bekledikten sonra servis tabağına ters çevirip içerisine yoğurt sosunu döküyoruz ve üzerini süslüyoruz.
Yaban Mersinli Kup
Yaban Mersinli Kup? Yaban Mersinli Kup Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
süt
toz şeker
vanilya
yaban mersini
yulaflı bisküvi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1,5 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağı yaban mersini
1 paket yulaflı bisküvi

Hazırlanışı:
Tencereye süt, nişasta ve şekeri alıp sürekli karıştırarak orta ateşte pişirelim.
Muhallebi piştikten sonra vanilyayı ekleyip karıştıralım.
Muhallebinin yarısından az kısmını başka bir tencere alalım.
Yaban mersinini doğrayıcıda püre haline getirelim ve başka tencere aktardığımız muhallebiye ekleyip bir iki taşım kaynatıp karıştıralım. Bu işlemi meyve muhallebi ile özleşsin diye yapıyoruz.
Doğrayıcıdan bisküvileri çekelim.
Kupların tabanına bisküvi sonra beyaz muhallebi tekrar bisküvi ve onun üzerine de yaban mersinli muhallebiden ekleyelim.
Bu şekilde tüm kupları yapıp buzdolabında 2-3 saat dinlendirip servis edebilirsiniz.
Patatesli Kolay Börek
Patatesli Kolay Börek? Patatesli Kolay Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
nane
patates
su
susam
süt
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 patates
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı kırmızı biber
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sut
1 çay bardağı su
4 veya 6 yufka
Yumurta sarısı ve susam

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlıyoruz.
Haşlanan soğuyan patatesleri rendeden geçiriyoruz.
1 adet kuru soğanı da rendeleyip içine zeytinyağı nane ve tuzu isteğe göre kırmızı biberi ekleyip karıştırıyoruz.
Diğer tarafta sos malzemelerini karıştırıyoruz.
1 kat yufkayı serip arasına her yerine yetecek kadar sürüp 2. yufkayı üzerine seriyoruz. Tekrar sostan sürüyoruz.
Yufkanın kenarlarından biraz katlayıp iki tarafa da iç harçtan koyuyoruz.
Katlayıp ortada birleştiriyoruz,ortadan kesip dilimliyoruz.
Üzerine önce kalan sostan sonra yumurta sarısı sürüp susam serpiyoruz.
180 derecede 35 -40 dk pişiriyoruz.
İlk sıcağı geçtikten sonra servis edebilirsiniz.
Sütlü Tatlı
Sütlü Tatlı? Sütlü Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
hindistan cevizi
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket krem santi
1 yemek kaşığı tereyağ
Hindistan cevizi
Eti burçak bisküvi

Hazırlanışı:
Süt,şeker, nişasta,vanilya göz göz olana kadar orta ateşte pişirilir ocaktan alınır.
1 dk bekledikten sonra krem şanti ve tereyağ ile birlikte mikserle karıştırılır.
Borcama dizilen burçakların üstüne dökülür.
Hindistan cevizi ile süslenir.
Yufkasız Pırasa Böğreği
Yufkasız Pırasa Böğreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşlanmış patates
patates
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
mısır unu
un
pırasa
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet pırasa
3 adet haşlanmış patates
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvıyağ
3 yemek kaşığı mısır unu
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Çörek otu

Hazırlanışı:
Pırasaların ilk kabuğunu soyuyoruz halka halka doğrayıp yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Bir kabın içerisinde haşlanmış pırasayı, patatesi birbirine karışacak şekilde karıştırıyoruz.
Ardından tüm malzemeleri üzerine ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş küçük bir tepsiye döküyoruz.
Yumurtanın beyazını üzerine sürüp çörek otunu serpiyoruz. Mutlaka yağlı kağıt kullanmaya çalışın. ince bir tabaka olacağı için Tepsiden çıkartmanız kolay olsun.
Taze Naneli Kaşık Salatası
Taze Naneli Kaşık Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
koruk suyu
limon
nar ekşisi
salatalık
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2-3 iri olgun domates
1 adet salatalık
2 yeşil biber
2 adet taze soğan
2-3 tane taze nane
Zeytinyağı
Tuz
Koruk ekşisi veya limon
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Domateslerin kabuklarını soyup yemeklik ince ince doğrayınız.
Salatayı, biberi, taze naneyi ve soğanı da yemeklik doğrayıp karıştırma kabına alıp zeytinyağını, tuzunu,ekşilerini de ilave edip servis yapabilirsiniz.
Koruk;mor üzümlerin ermemiş halidir biz bunları yazın toplayıp limon sosu gibi yapıyoruz çorbalarımıza salatalarımıza bu ekşiden ilave ediyoruz tamamen doğal ve katkısızdır.
Söğürme Kebabı (videolu)
Söğürme Kebabı (videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patlıcan
sıvı yağ
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500g kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam maydanoz
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
5 adet patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Söğürme kebabının kötesi için uygun bir kaba kıyma, rendelenmiş soğan, sıvı yağ, maydanoz, tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi alalım köfte harcımızı güzelce yoğuralım.
Üzerine streç film örterek buzdolabında yaklaşık 30 dk dinlendirelim.
Bu arada daha önce közleyip kabuğunu soyduğumuz patlıcanı küçük küçük doğrayalım.
Doğradığımız patlıcanları uygun bir kaba aktaralım. Üzerine zeytinyağı ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
Dinlenen köfte harcımızdan parçalar alarak şekillendirelim.
Kızdırdığımız sıvı yağda köftelerimizi çevirerek güzelce kızartalım.
Tabağa aldığımız patlıcanlarımızın üzerine köftelerimizi yerleştirelim.
Köftelerin yağında kızarttığımız domates ve yeşil biberlerle süsleyelim.
Söğürme kebabımızın lezzetine lezzet katacak tereyağında kızdırdığımız kırmızı toz biberi üzerine gezdirelim.
Söğürme kebabımız servise hazır.:)
Fırında Kuzu Kol (Tandır)
Fırında Kuzu Kol (Tandır)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
baharat
karabiber
kuzu kol
sarımsak
taze biberiye
taze kekik
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet kuzu kol
6-8 diş sarımsak
2 katlı kaşığı tuz
1 katlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı çeşnili baharat
3-4 dal taze biberiye
1-2 dal taze kekik
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak kuzu kolunu tepsiye alıp, üzerinde delikler açıp, diş sarımsakları içine yerleştiriyoruz.
Daha sonra baharatları kuzunun arkalı önlü serpip biraz zeytinyağı sürüp, elimizle ete iyice yedirelim. Aralarına teze biberiyeyi yerleştirelim.
Daha sonra tepsiye yağlı kağıt serelim. Üzerine kuzu kolu yerleştirip, tekrar yağlı kağıt serelim. İyice kuzu kolu saralım hiç açıklık kalmayacak şekilde daha sonra alimiyim folyo ile her tarafını iyice saralım.
Isıtılmış fırında alt üst ayarda 220 derecede en az 2,5- 3 saat pişirelim. Pişirirken fırının tabanına dayanıklı bir kase ile su koyun.
Daha sonra etin üzerini açarak 10-15 dk daha kızarana kadar pişirin. Yanında pilav salata eşliğinde servis edin. Deneyeceklere.
Sütlü Mermer Tatlısı
Sütlü Mermer Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
vişne suyu
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik toz şeker
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket vanilyalı puding
3 su bardağı vişne suyu

Hazırlanışı:
Bir tencereye muhallebisi için verilen bütün malzemeleri alarak iyice karıştırıyoruz.
Ayrı bir tencereye de üç su bardağı vişne suyu ile toz pudingi karıştırıp ikisini de ayrı ocaklara koyup altlarını yakıyoruz.
İkisini birden karıştırarak kıvam alana kadar pişiriyoruz. (muhallebili kısım da unun kokusu çıkana kadar pişirelim).
Her iki muhallebiyi de ocaktan alıyoruz.
Bir kepçe sade muhallebiden kalıba döküyoruz.
Onun üzerine de başka bir kepçeyle vişneli muhallebiden döküyoruz.
Yine aynı şekilde bir sade bir vişneli kısımdan dökerek muhallebimizi bitiriyoruz.
Son olarak kalıbı bir kaç kez tezgaha vuruyoruz.
Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
İyice donan muhallebiyi servis tabağına ters çevirip Hindistan cevizi ile süslüyoruz.
Kekikli Yılan Balığı
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Kekikli Yılan Balığı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Balık Yemekleri
Osmanlı Mutfağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
800 gr yılan balığı&nbsp
Tuz&nbsp
Kekik&nbsp
Karabiber&nbsp
1 adet limon suyu&nbsp

Hazırlanışı:
1. Balık pulları, bıçak yardımıyla temizlenir.
2. Üzerine tuz, kekik ve karabiber eklenir.
3. Daha sonra limon suyu gezdirilir.
4. Izgara üzerinde arkalı önlü pişirilir.
5.
Tahinli Haşhaşlı Çörek Böyle Bir Lezzet Yok
Tahinli Haşhaşlı Çörek Böyle Bir Lezzet Yok? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
haşhaş ezmesi
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tahin
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt (Ilık)
1 su bardağı su (Ilık)
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (Akı içine sarısı üzerine)
5-5,5 su bardağı un
5 yemek kaşığı haşhaş ezmesi
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı tahin
4-5 yemek kaşığı toz şeker
Dilerseniz çekilmiş ceviz
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alın.
Üzerine kuru maya ve şekeri ekleyip karıştırın.
Biraz bekleyip diğer malzemeleri de ekleyip unu eleyerek azar azar ilave edip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini örtüp 1 saat mayalanmaya bırakın.
İç harcı için bütün malzemeleri derin bir kasede iyice karıştırın.
Mayalanan hamuru biraz daha yoğurup 3 eşit parçaya bölün.
Her bir hamuru merdane ile acabildiginiz kadar açın.
İç harcından sürüp yayın.
Rulo şeklinde sarın 2 parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
Hamurların hepsini bu şekil yapıp tepsiye dizin.
Tepsinin üzerine örtü örtüp yarım saat mayalandırın.
Mayalanınca üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece fırında 30 dakika kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Sonra servis yapın. Dilerseniz fazlasını buzluğa atıp sonradan çıkarıp ısıtıp tüketebilirsiniz.
Kremalı Buzluk Poğaçası /Yumuşacık Mis
Kremalı Buzluk Poğaçası /Yumuşacık Mis? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket sıvı krema
1. 5 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta akı
Arzu edilirse dereotu ve maydanoz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un /Kontrollü eklenmesi gerek
1 yumurta sarısı
Peynir

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemelerimizi karıştıralım.
Kontrollü olarak unu ekleyelim.
Yavaş ekleyelim sertleşmesin.
Çok sert bir hamur olmadan kulak memesi kıvamına gelince şekillendirip içine arzu ettiğimiz peynirden koyup yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Süt ve yumurtam sarışını homojen kıvama alıncaya kadar karıştırıp fırça yardımıyla poğaçaların üzerine sürüyoruz.
Alt üst 180 derece ayarlanmış soğuk fırında pişmeye bırakıyoruz.
Kahvaltılık Acuka
Sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz enfes bir meze tarifi ile tanışın. Kahvaltılık acuka tarifi, damaklara enfes tatlar bırakacak.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
acuka
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı acı biber salçası
1 çay bardağı fındık içi
4 adet kraker
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Krakerleri ve fındık içini ufaltıyoruz.
Sarımsakları eziyoruz.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Bir servis tabağına alıp, dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.