mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zur Beliş (Tatar Böreği)
Zur Beliş (Tatar Böreği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
et
karabiber
kesme şeker
kıyma
kuru maya
patates
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Hamuru için
1 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı kuru maya yada 1/2 (yarım) paket yaş maya
1 kesme şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
İç harcı için
250-300 gram parça et yada kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 çay kaşığı karabiber
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta

Hazırlanışı:
Sütü ılıtıp mayanın üzerine dökün 1 küp şekeri ekleyin.
1-2 dakika sonra yoğurdu ekleyip karıştırın.
Tuzu ekleyin unu da azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın.
5 dakika kadar yoğurup üzerini kapatın ve ılık ortamda 30 dakika mayalanmaya bırakın.
İçi için ben parça eti önce küçük küçük doğradım sonra satırla kıyma kıvamına getirdim.
Siz kıyma da kullanabilirsiniz.
1 soğanı ve patatesi iri ama ince olacak şekilde doğrayın.
Tuz ve karabiber serpin. Ben 1 tutam da maydanoz ekledim ama tatifte yok siz isterseniz eklemeyebilirsiniz.
Sıvıyağı da üzerine dökün. (Etiniz yağlı ise yağ miktarını azaltabilirsiniz. )
Hamurda 1 büyük parça koparın.
Un ile tezgaha açın. Yuvarlak borcama serin. Kenarları yukarı doğru çıkmalı çünkü kapatırken bu bölüm kullanılacak. İç harcı yayın.
Üzeri için çok kalın olmayan lavaş kalınlığında hamur açın ve iç harcın üzerine kapatın. Kenar fazlalıklar varsa kesebilirsiniz.
Uğraşmak istemezseniz bu şekilde kapatıp bırakabilirsiniz.
Ama şekli biraz daha güzel olsun derseniz mandalina büyüklüğünde 1 bezeyi ince açıp borcam (boyunda olmalı) kenar fazlalıklarını kesin.
2 parmak aralıklarla bıçakla kesin.
Bu ince hamuruda borcamın üzerine alın. Kesilmiş bölümleri parmaklarınız arasına sıkıştırın. (Fotosunu attım. ) Sonra kenar kısımlara geçip birbiri üzerine gelecek şekilde sıkıp bırakın.
Elinize hamur yapışırsa biraz una batırıp devam edebilirsiniz.
Ya da bununla uğraşmak istemezseniz kenar bölümlerden tutup içe doğru da kıvırabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıp sürün. Yumurta yoksa yoğurt ve tereyağ karışımı sürebilirsiniz.
Borcamın orta kısıma 1 artı şekli çizmeyi unutmayın.
Burayı da küçük bir patates yada hamur parçası ile kapatın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.
Üzeri nar gibi kızarınca fırından çıkarıp 1 parça tereyağını sürün ve sıcak sıcak servis edin.
Daha büyük tepsiye yapacak olursanız iç malzemeyi artırmanızı tavsiye ederim.
Tel Tel Duble Poğaça
Tel Tel Duble Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Tel Tel Duble Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
margarin
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvıyağ
1/2 (yarım) yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı karar un
250 gram tereyağı veya margarin
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ilık su, süt, şeker ve maya yoğurma kabında karıştırılır, yoğurt ve yağ da ilave edilir.
Un kontrollü olarak koyulur ve kulak memesi kıvamında hamur elde edilir.
Hamur 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur 2 eşit parçaya ayrılır, oklava yardımı ile büyükçe açılır (resimdeki gibi).
Üzerine yağ sürülür ve katlanır, katlarken katlara da yağ sürülür(resimdeki gibi).
Bu işlem diğer hamura da uygulanır.
Buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur fırın tepsisi büyüklüğünde açılır, üzerine yumurta sarısı sürülür ve bıçakla çizilir(resimdeki gibi).
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dk kızarana kadar pişirilir.
Haşhaşlı Kolay Çörek
Haşhaşlı Kolay Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
şeker
sıvı yağ
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
400 gram haşhaş
1, 5-2 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker (Tatlı olsun isterseniz çoğalta bilirsiniz. )
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Haşhaş, şeker ve yağı bir kabda karıştırın.
Yufkanın bitini tezgaha serip haşhaşlı harstan her yerine sürün.
Üzerine bir yufkayı kapatın ve 16 parçaya kesin rulo yapın.
Kalan 3 yufkaya da aynı işlemi uygulayın ve yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. Biraz soğuyunca servis yapabilirsiniz.
Lahana Sarması (Kıymalı)
Lahana Sarması (Kıymalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
lahana
maydanoz
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy lahana
Yarım kilo dana kıyma
2 büyük kuru soğan
Bir kaç dal maydanoz(isterseniz)
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası (bir kaşığı üstü için)
1, 5 çay bardağı zeytinyağ
Karabiber, pul biber, kuru nane, tuz
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı pilavlık bulgur

Hazırlanışı:
Lahana kabuk kabuk ayrılıp suda 3, 5 dk haşlanır.
Kıyma tavada yağda kavrulur içine rendelenmiş soğan ilave edilir biraz daha kavrulur, yıkanmış bulgur ve pirinç ilave edilir.
Salça, tuz ve baharatlar konur. Ocaktan alınır soğutulur.
Lahanalarımız uygun gördüğümüz biçimde kesip içine harcımızdan koyup sararız.
Tenceremize sıkı biçimde yerleştirip en son az salça yağ ve su ile karıştırıp üstüne dökeriz.
İçine 2, 5- 3 su bardağı su koyuyoruz.
Yarım saat pişiriyoruz.
İçi biraz kavrulunca çok lezzetli oluyor, kıyma yerine küçük doğranmış kuşbaşı et de koyabiliriz. Çok lezzetli oluyor bu kış günlerinde.
Sağlıklı Kış Çorbası
Sağlıklı Kış Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kimyon
mercimek
patates
pirinç
salça
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 yaprak kale
1 çay bardağı sari mercimek
1 çay bardağı lifli pirinç
1 patates
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tereyağı
Su
Tuz, kimyon, kırmızı ve karabiber

Hazırlanışı:
Tereyağında yaprakları kavur. Küp küp doğranmış patatesi ve diğer malzemeleri ekle.
20 dakika yarım saat gibi pişir en fazla.
Sonra blenderla, limonla miss gibi kış çorbası. Afiyet sifa olsun.
Fırında Kereviz Kızartması
Fırında Kereviz Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyabetik Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Diyabetik Tarifler
Diyet Yemekleri
karabiber
kereviz
kimyon
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy kereviz
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım çay kaşığı zerdeçal, karabiber, kimyon

Hazırlanışı:
Kerevizleri patates gibi dilimleyiniz.
Karıştırma kabının içine koyup, baharatları ekleyiniz.
Güzelce karıştırınız.
Zeytinyağı gezdirip tekrar karıştırınız.
Kare borcamı yağlayınız.
Kerevizi içine boşaltınız.
Fırını alt üst açıp 150 derecede hiç karıştırmadan pişiriniz.
Sarımsaklı yoğurt ile servis yapabilirsiniz.
Käsekuchen
25Dk Hazırlama Ve 1Sa 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 45 Dakikada Käsekuchen Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Farklı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
140 gr un&nbsp
70 gr şeker
5 gr karbonat&nbsp
100 gr tereyağı
1 yumurta
5 gr vanilin&nbsp
220 gr labne&nbsp
480 gr yoğurt&nbsp
110 gr ekşi krema
1 çay kaşığı vanilin
1 adet limon suyu ve limon kabuğu rendesi&nbsp
3 adet yumurta&nbsp

Hazırlanışı:
1. Un, şeker, vanilya, kabartma tozu ve bir tutam tuzu harmanlayarak bir kaba eleyin.
2. &nbsp;Soğuk tereyağını ekleyerek karıştırın.
3. Yumurta ekleyerek spatula yardımı ile hamur kıvamına getirin.
4. &nbsp;Hamuru buzdolabında soğumaya bırakın.
5. &nbsp;Ardından hamuru açarak kalıba yerleştirin ve pişerken kabarmaması için içerisine yağlı kağıt ile beraber bakliyat koyun.
6. &nbsp;220 derecede 20 dakika pişirin ardından fırından çıkartarak soğumaya bırakın.
7. &nbsp;Harç için peynir ve şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.
8. &nbsp;Yoğurt ve ekşi kremayı ekleyerek karıştırma işlemine devam edin.
9. Yavaş yavaşlimon kabuğu, limon suyu, un ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
10. &nbsp;Önceden pişmiş ve soğumuş olan hamurun üzerine dökerek 180 derecede 60 dakika pişirin.
11. &nbsp;Fırından çıkardıktan sonra soğumasını bekleyin ve soğuduktan sonra buzdolabında 5-7 saat bekletin.
12. &nbsp;Kaptan çıkartarak servis edin.
13. &nbsp;.
Baharatlı Akça Armut
30Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 42 Dakikada Baharatlı Akça Armut Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8-10 adet Ak&ccedil;a armut
150 ml su
150 ml roze şarap (Arzu edenler taze üzüm veya elma suyu kullanabilir)
3-4 yemek kasığı toz şeker
1 adet yıldız anason
1 adet &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın
2-3 adet karanfil
1/2 vanilya &ccedil;ubuğu

Hazırlanışı:
1. Armutları sapları kalacak sekilde soyun ve altlarını düz durabilecekleri şekilde kesin.
2. Su ve roze şarabı armutların tam sığacağı boyda bir tencereye koyun ve şeker ile baharatları ilave edin.
3. Şeker eriyince armutları ekleyerek 10-12 dakika süreyle; &ccedil;atal ucu girecek kadar pişirin.
4. (Aşırı yumuşak olmamalılar)Armutlar pişince tencereden alın ve sosu yarı yarıya &ccedil;ekene kadar ateşte bırakın.
5. Ak&ccedil;a armutları servis tabağına alın ve pembemsi baharatlı sosu ile servis edin.
6. Yanında vanilyalı dondurma veya soğuk krema da ikram edebilirsiniz.
Cevizli Kısır (Farklı Bir Tarif)
Cevizli Kısır (Farklı Bir Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
düğürcük
fıstık
karabiber
kimyon
köfte baharatı
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
soğan
su
sumak
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı düğürcük (Köftelik bulgur)
Düğürcüğü ıslatmak için 2 su bardağı sıcaksu
1 bas büyük kelle soğan
4 diş sarımsak
yarım su bardağı zeytinyağı
6 yemek kaşığı narekşisi
1 limon suyu
1 su bardağı çekilmiş ceviz (veya fıstık olabilir)
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
1’er tatlı kaşığı (silme)pul biber kırmızı tozbiber karabiber sumak kimyon (varsa köfte baharatı) tuz istediğiniz kadar
yarım bağ ince kıyılmış maydanoz
marul

Hazırlanışı:
Düğürcüğü sıcak suyla ıslatalım bir karıştırıp ağzını kapatalım yumuşasın
Soğanları ve sarımsağı yemeklik şekilde doğrayıp yağda kavuralım
Salçaları ekleyip biraz kavurup tuz ve baharatları ekleyip iki çevirelim.
Altını kapatalım bu karışımı bulgurun üzerine döküp iyice yoğuralım hepsi birbirine geçsin.
Limon ceviz narekşisini incecik doğranan marul ve maydanozunu ekleyip karıştıralım servise hazır afiyetle
Ceviche
30Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Ceviche Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Sos Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet levrek veya somon (derisi alınmış fileto)
1 lime suyu
1 limon suyu
5-6 adet frenk soğanı
1 chilli biberi
1/2 kapya biber
1/2 kırmızı biber
1 adet avokado
1 adet mango
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Öncelikle fileto halinde alınan levrekleri küçük parçalara bölün.
2. Bir kasenin içerisine limon, lime suyu ve levrekleri alın.
3. Levreği limon suyu ile marine ettikten sonra üzerini kapatarak 1 saat buzdolabında dinlendirin.
4. Limon suyu ile pişen levreğin suyunu süzün.
5. Bu esnada mango, biber, soğan ve avokadoyu küp küp doğrayın.
6. Maydanoz ve frenk soğanını da ince ince kıydıktan sonra diğer malzemeler ile karıştırın.
7. Karışımın içerisine levrek, zeytinyağı ve limon suyunu ilave ederek malzemeleri özdeşleşinceye kadar harmanlayın.
8. Karışıma tuz ve karabiber ekleyerek servis edebilirsiniz.
9.
10. Ceviche Tariifinin Püf Noktaları Nelerdir?Ceviche yapımında levrek veya somon filetosu kullanabilirsiniz.
11. Balık eti limon suyu ve zeytinyağında piştikten sonra tuzlu suda ovalayarak durulayın.
12. Tarifte hem limon, hem de lime suyu kullanmaya özen gösterin.
13. Cevicheye yakışan dereotu ve taze soğanı da tarife ilave edebilirsiniz.
14. 1 Porsiyon Ceviche Kaç Kalori?Ceviche tarifinin bir porsiyonu, yaklaşık 115 kaloridir.
15. Protein değeri yüksek olan bu besini, ölçülü bir şekilde diyet listelerine de ekleyebilirsiniz.
Bisküvili Yalancı Tavuk Göğsü
Bisküvili Yalancı Tavuk Göğsü? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
petibör bisküvi
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi (1 paket kakaolu ve 1 paket sade kullandım)
125 gram tereyağı (veya margarin)
1 su bardağı un
1. 5 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Önce tereyağını tencerede eritiyoruz ve üzerine unu ekleyip yakmadan 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavuruyoruz.
Ardından şekeri de ekleyip karıştırıyoruz, üzerine sütü ilave edip koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
Sade bisküvileri borcama dizip muhallebeyi üzerine döküp, bir katta kakaolu bisküvi serip, üzerine yine muhallebi döküyoruz.
Kakaolu tekrar sıralayıp muhallebinin tamamını döküp üzerini süslüyoruz.
Buzdolabında soğuttuktan sonra dilimlere ayırıp servis yapıyoruz.
)
Bebeklere Enginar Corbası
Bebeklere Enginar Corbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
enginar
havuç
kapya biber
biber
kemik suyu
kimyon
patates
sarımsak
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet enginar
1 adet küçük boy soğan
Yarım patates
Yarım kapya biber
1 havuç
1-2 diş sarımsak
Kemik suyu
Zeytinyağı
Bir tutam kimyon

Hazırlanışı:
Soğan yakmadan zeytinyağında hafif kavrulur.
Üzerine havuç, enginar, patates, kapya biber, sarımsak koyulur tekrar kavrulur.
Ardından kemik suyu koyulur(isterseniz sade su yada tavuk ve et suyu da kullabilirsiniz)
Suyu istediğiniz kıvama göre ayarlayın en son kimyon da koyularak pişmeye bırakılır. En son blenderdan gecirilir.
Süt Mısır
Süt Mısır? Süt Mısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
karabiber
kimyon
limon suyu
mısır
nar ekşisi
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 tane mısır
1 yemek kaşığı yağ
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kaynayan mısırları bıçakla kesip çıkartın.
Tavada malzemelerle katıp 2-3 dk dönderin.
Sonra bardakta yarı mısır yarısına mayonez ve ketçap sıkın üzerine tekrar mısır koyun ve tekrar mayonez ketçap sıkın.
Kahvaltı Güzeli (Kaşarlı)
Kahvaltı Güzeli (Kaşarlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
acı pul biber
pul biber
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
sıvı yağ
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 biber
2 domates
6-8 dilim kaşar
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tereyağı veya margarin
Kekik, karabiber, toz kırmızı biber, acı pul biber, tuz

Hazırlanışı:
Önce sıvı yağ ve biberi tavaya alıp sotelemeye başlıyoruz.
Hemen üzerine margarini de atıp iki dakika kavuruyoruz.
Biberlerin üzerine minicik doğradığımız domatesleri ve küçük bir tutam şekeri ilave edip tavanın ağzını kapatıyoruz ve beş dakika pişmeye bırakıyoruz.
Beş dakikanın sonunda damak tadımıza göre baharatlarını ilave edip bi güzel karıştırıyoruz.
En son sotenin üzerine peynirleri dizip tavanın altını kısıyoruz. ( isterseniz kaşarı rendeleyerek de kullanabilirsiniz)
Peynirler iyice eriyince kahvaltımızın en güzeli servise hazır demektir.:)
Kalburabastı
Kalburabastı? Kalburabastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday unu
un
ceviz
ev yoğurdu
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
şeker
su
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı ev yoğurdu
2 adet doğal yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı silme karbonat
1 paket vanilya
1 veya 2 su bardağı ceviz (hafif diri kalacak şekilde eziniz)
Aldığı kadar un. (Ben ata tohumu ile hazırlanmış buğday unu kullandım. )
1,5 litre su
1,5 kilo şeker
1 çorba kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbeti için, su ve şekeri kaynatınız. Üzeri köpük olduğu zaman limon suyunu ilave ediniz.
Beş dakika daha kaynatıktan sonra kenarda soğuması için bekletiniz
Tereyağını ada sıcaklığında yumuşatın.
Ceviz hariç bütün malzemeyi yoğurma kabına koyunuz.
Unu yavaş yavaş ekleyiniz. Kulak memesi yumuşaklığında olsun.
En son cevizi koyup tekrar yoğurunuz. Rende de şekil veriniz.
Tepsiye diziniz. Orta derecede (150 derecede) altı üstü kızarıncaya kadar pişiriniz.
Fırından çıkınca tatlı sıcak, şerbeti soğuk olsun.
Pastırmalı Madımak
Pastırmalı Madımak? Pastırmalı Madımak Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
karabiber
kimyon
madımak
pastırma
pirinç
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo madımak
1 büyük soğan
3 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı pirinç
7-8 dilim pastırma
Tuz
Karabiber
Az kimyon

Hazırlanışı:
Soğan sarımsak kavrulur doğranmış pastırma eklenir, kavrulur. Salçalar eklenir, kavrulur. Madımak eklenir tuz karabiber kimyon eklenir.
Suyu eklenir. En son pirinç eklenir. Düdüklünün kapağı kapanır. 30-35 dk da hazır. Biz üstüne sarımsaklı yoğurtla seviyoruz. Yapacaklara.
Cevizli Tarçınlı Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Cevizli Tarçınlı Muhallebili Kadayıf Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
krem şanti
krema
nişasta
süt
tarçın
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gr tel kadayıf (kızarmış hazır paket)
5-6 yemek kaşığı toz şeker
125 gr tereyağı
1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 kg süt
1 paket krema (200ml)
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta ( isteğe bağlı )
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Kadayıfı tencereye koyun.
İçine tereyağını ve şekeri ilave edip orta harlı ateşte yağ eriyip kadayıfları bulayana kadar karıştırıp ocaktan alın.
Cevizleri tarçını ekleyelim ve karıştırıp soğumaya bırakalım.
Muhallebi için tüm malzemeyi krem santi harici çırpıcıyla karıştırarak pişiriyoruz.
Ocaktan indirdikten 8-10 dk sonra biraz ılıyınca krem şanti tozunu içerisine döküp mikserle çırpıyoruz.
Kadayıfın yarısını büyük bir borcama yayalım.
Muhallebiyi üzerine döküp kalan kadayıfı da üzerine serpelim.
Buzdolabında soğutup servis ediyoruz.
Soğan Halkası Nasıl Yapılır? (Videolu)
Soğan Halkası Nasıl Yapılır? (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
galeta unu
un
karabiber
kuru soğan
soğan
maden suyu
mısır unu
nişasta
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı mısır unu
1 su bardağından 2 parmak eksik un
Yarım çay bardağı nişasta
1 şişe maden suyu
Tuz, karabiber
Galeta unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanların kabukları soyulur ve yıkanır.
Bir parmak kalınlığında halka halka soğanlar dilimlenir ve içindeki soğanlar tane tane ayrılır.
Diğer yandan un, nişasta mısır unu tuz karabiber ve maden suyu bir kapta karıştırılır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır.
Soğan halkaları hazırlanan sosa bulanır.
Fazla sosdan arındıktan sonra galeta ununa bulanır.
Kızgın yağda kızartılarak servis edilir.
Zeytinyağlı Biber Dolması (Fırında)
Zeytinyağlı Biber Dolması (Fırında)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kuru nane
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
taze nane
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ
Kuru nane
Tuz
Karabiber
4 dal taze nane
Yarım demet maydanoz
Nar ekşisi
2 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
Sıcak su
Üzeri için domates

Hazırlanışı:
Dolmalık biberler ayıklayıp yıkanır.
Pirinçler yıkanır ve bir kaba alınır ve üzerine diğer malzemeler eklenir.
Tüm malzeme iyice birbirine geçecek şekilde karıştırılır.
Biberler üzerlerine domates koyulacak şekilde doldurulur.
Üzerine salçalı, yağlı ve tuzlu sıcak su eklenerek tencere ye dizilir.
Ben lokum gibi olması açısından bir miktar biberlerin rengi dönene kadar ön pişirme yapıyorum.
Rengi dönen biberler uygun fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine domatesler konur ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Deneyeceklere şimdiden.
Fırında Çıntar
Fırında Çıntar? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Çıntar Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
karabiber
melki
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilogram melki ( çıntar-dağ mantarı )
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Çıntarlar akan su altında hiç kum kalmayıncaya kadar iyice temizlenir.
Küçükse sadece sapları kesilir, büyükse irice parçalar halinde doğranır.
Kağıt havlu ile kurulandıktan sonra yağlanıp, tuzlanır.
Fırın kabına üst kısımları alta gelecek şekilde dizilir.
Önceden 200 derece ısıtılmış fırında, 30- 45 dakika kadar kontrol edilerek pişirilir.
İstenirse karabiber eklenir.
Yıdızlı Sosis Yumurta
Yıdızlı Sosis Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
pul biber
sosis
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet parmak sosis
2 yumurta
Tuz, pul biber, yağ

Hazırlanışı:
Parmak sosisleri ucundan yarım santim altından ikiye ayırıyoruz.
45 derecelik açıyla sosislerin altından açıp kürdanı saplıyoruz pişerken kapanmasın diye.
Aynı şekilde 5 tane yapıp, yıldız şeklini yapıyoruz.
İçini yağladığımız tavanın içine diziyoruz.
Yumurtaları bir kapta çırpıp, bu yaptığımız yıldızın içine döküyoruz ve kısık ateşte tavanın ağzını kapatıp pişiriyoruz.
Piştikten sonra kenara taşanları sıpatula yardımıyla alıp,kürdanları da çıkartıp servise sunuyoruz.
Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Erişte Salatası
Yoğurtlu Yeşil Mercimekli Erişte Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
erişte
nane
sarımsak
tereyağı
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı erişte
1 kase yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
Nane
Tuz

Hazırlanışı:
Mercimeği ve erişteyi ayrı ayrı pişirelim.
Pişen mercimek ve erişteyi süzelim uygun kaba alın (soğuk olacak).
Yoğurt, sarımsak ve tuzunu ekleyip karıştırın.
Servis tabağına alın erittiğiniz tereyağlı naneli sosu gezdirerek dökün.