mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ayran
Mükemmel kıvamı, tam ayarında tuzu ve bol köpüğüyle gerçek ayran tarifi. Sırrı doğru oranda yoğurt ve soğuk su.
Kategori: Soğuk İçecekler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 su bardağı yoğurt
4 su bardağı soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ayran yapımı için; öncelikle derin bir kase içine 2 su bardağı yoğurt koyun. Tam yağlı ve koyu kıvamlı yoğurt tercih ederseniz ayranınız daha lezzetli olur.
Yoğurdun üzerine 4 su bardağı soğuk su dökün. Ayranın ferahlatıcı etkisini artırmak için mutlaka buzdolabında iyice soğutulmuş su kullanın. İsteğe göre buz küpleri de ekleyebilirsiniz.
Daha sonra karışım içine 1 tatlı kaşığı kadar tuz ekleyin. Tuz miktarını damak tadınıza göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz.
Son olarak kapta bulunan tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar yaklaşık 30 saniye yüksek hızda blenderdan geçirin. Blender en hızlı ve en çok köpük veren yöntemdir. Ama isteğe göre tel çırpıcı kullanarak yoğurt, su ve tuz karışımını hızlı ve dairesel hareketlerle yaklaşık 2-3 dakika çırparak da ayranınızın köpüklü olmasını sağlayabilirsiniz.
Ayran yapımında su miktarını yoğurdun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz. Aynı zamanda ayranı çok koyu seviyorsanız daha az su, sıvı seviyorsanız daha çok su ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız köpüklü ayranı bardaklara doldurun ve köpüğün üstte kalmasına dikkat ederek servis edin.
Mantar Kavurması
Tereyağında kavrulan kültür mantarı ve yağsız kuzu kuşbaşı sayesinde lezzetli bir mantar kavurma hazırlamak oldukça kolay.
Kategori: Sebze
Etiketler: mantar
kavurması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram yağsız kuzu kuşbaşı
400 gram kültür mantarı
50 gram urfa yağı (sade tereyağı)
1/2 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı:
Kültür mantarlarının üzerini nemli bir mutfak beziyle temizleyin, kavurmayı sulandıracağı için önceden suda bekletmeyin.
Yağsız kuzu kuşbaşı etini sadece bir kez yıkadıktan sonra kağıt havlu yardımıyla etlerin üzerini kurulayın. Kültür mantarlarını dört eşit parçaya bölün.
Sade tereyağı olarak da bilinen Urfa yağını geniş tabanlı bir tavada eritin.
Küçük parçalar halinde doğranmış yağsız kuzu kuşbaşı etini, yüksek ateşte aralarda tavayı sallayarak kavurun.
Etler hafif bir renk almaya başladığında doğranmış kültür mantarlarını katın. Lezzetlenmesi için; tuz ve taze çekilmiş tane karabiber kattığınız kavurmayı yüksek ateşte 30 dakika kadar kavurun.
Ocaktan aldığınız sıcak kavurmayı, arzuya göre taze kekik yaprakları eşliğinde sıcak olarak bekletmeden servis edin. Arzuya göre pirinç pilavı eşliğinde sevdiklerinizle paylaşın.
Havuç Turşusu
Havuç Turşusu? Havuç Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
asma yaprağı
defne yaprağı
dereotu
havuç
karabiber
kaya tuzu
tuz
limon suyu
limon tuzu
nohut
şalgam
sarımsak
su
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg havuç
3 adet kırmızı şalgam
3 büyük baş sarımsak
10 tane defne yaprağı
2 tatlı kaşığı top karabiber
6 dal sapıyla beraber dereotu
15 tane nohut
1 lt Kemal kükrer üzüm sirkesi
2 yemek kaşığı limon tuzu
1 adet limon suyu
5 yemek kaşığı kaya tuzu
1 lt dinlenmiş su
Ağzına kapatmak için: Asma yaprağı

Hazırlanışı:
Kavanozun altına yıkanan dereotu, karabiber, defne yaprağı, nohut yıkanıp konur.
Havuçlar soyularak istendiği gibi doğranır.
Şalgam soyularak halka halka doğranır.
Kavanoza havuçlar, şalgam, sarımsak kavanoz dolacak kadar konur.
Üzeri örtene kadar sıvı ile doldurulur.
Asma yaprağı üstüne konup kavanozun ağız kısmı kuru bez ile silinerek kapatılır.
15 gün güneş gören bir yerde bekletilerek soğuk bir yere alınır.
Sıvı karışım hazırlama; Derin kabın içine su, sirke, tuz, limon tuzu, limon suyu konularak katılar eriyinceye kadar karıştırılır. Not: aynı tarif beyaz lahana içinde geçerlidir.
Tencerede Tavuklu Kavanoz Kebabı (Ana Yemek)
Tencerede Tavuklu Kavanoz Kebabı (Ana Yemek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk baget
tavuk eti
toz biber
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 adet tavuk baget
1 büyük patates
1 soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
2-3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz biber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Kimyon
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesi kuşbaşı büyüklüğünde doğradım, soğan ve sarımsağı da iri iri doğradım.
Derin bir kapta bütün malzemeleri harmanladım.
250 gramlık kavanozlara bütün malzemeyi pay ettim, kapaklarını kapattım.
Tencereye kavanozları yerleştirdim, suyu fotoğraftaki gibi ayarladım, ocağın en büyük gözünde kaynayıncaya kadar pişirdim.
Tenceredeki su azaldıkça sıcak su ekledim.
Kaynadıktan sonra en büyük gözün en kısık ayarında 1 saat 45 dakika pişirdim.
Kavanoz 3-4 dakika kadar soğuduktan sonra servis ettim Deneyeceklere.
Bebe Bisküvisi (Pirinç Unsuz)
Bebe Bisküvisi (Pirinç Unsuz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Fırın
Bebekler İçin
buğday nişastası
nişasta
irmik
muz
tam buğday unu
buğday unu
un
tarçın
yulaf unu
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 çay bardağı tam buğday unu (Yulaf unu da olur)
Yarım çay bardağı irmik
Yarım çay bardağından biraz az buğday nişastası
Yarım çay bardağından biraz az zeytinyağı
1 yumurta (Bebeğiniz 1 yaş altı ise sadece sarısını kullanın)
1 adet muz
Çay kaşığının ucuyla tarçın

Hazırlanışı:
Unu, irmiği ve nişastayı yoğurma kabına alalım.
Üzerine yumurta sarısını ve zeytinyağını ilave edelim.
Muzu başka bir kapta çatalla ezerek püre haline getirelim ve onu da yoğurma kabına alalım. Tarçını da ilave ederek tüm malzemeyi yoğuralım.
Şekil vermek tamamen size kalmış. Ben kesme tahtasını unlayarak hamurdan kopardığım parçaları uzunlamasına elimle açtım ve küçük küçük keserek üzerine çatalla bastırdım. Oğlum sağolsun fırsat tanımadığı için şekiller istediğim kadar muntazam olmadı zaten.
Bisküvileri pişirme kağıdı serili tepsiye alarak önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirelim.
Ben bebeğim küçük olduğu ve kendisi tutup yiyemediği için anne sütüyle ezip veriyorum. Bebeğiniz büyükse üzerine keçiboynuzu pekmezi sürerek vermenizi öneririm. Hem çok faydalı, hem de tatlandırır.
Mozaik Pasta
Mozaik Pasta? Mozaik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
petibör bisküvi
şeker
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 paket petibör bisküvi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş margarin

Hazırlanışı:
Bisküvileri elimizle kırıyoruz, kırarken de fazla ufalamamaya calışıyoruz.
Margarini eritiyoruz.
Eriyen margarinin üzerine sütü, şekeri ve kakaoyu ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra bisküvilerin üzerine döküyoruz.
İyice karıştırıyoruz bisküvisini sosunuzun kıvamına göre ayarlamaya dikkat edin.
Karışımı streç folyo üzerine yerleştiriyoruz.
Elimizle rulo şeklini veriyoruz.
Daha sonra buzluğa kaldırıyoruz. Servisten 1 – 1. 5 saat önce çıkarttığım da hazır oluyor. Daha sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. İsteğinize göre üzerini süsleyebilirsiniz.
Bezelyeli Havuçlu Pilav
Bezelyeli havuçlu pilav tarifi her yemeğin yanına çok yakışan lezzetlerden biri. Tane tane dökülüyor, lezzeti de pek doyurucu.
Kategori: Pilav
Etiketler: bezelyeli
havuçlu
pilav
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 su bardağı bezelye
2,5 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet büyük boy havuç
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı yenibahar

Hazırlanışı:
Pirinçleri güzelce yıkayıp birkaç saat ılık suda bekletin. Bu sırada bezelyeleri ayıklayıp güzelce yıkayın. Bezelyeleri güzelce haşlayın.
Havucu soyup minik küpler halinde doğrayın. Suda beklettiğiniz pirinci iyice süzün. Bir pilav tenceresine sıvı yağı koyun ve üzerine küp küp doğradığınız minik havuçları ekleyip güzelce kavurun.
Havuçlar kavrulunca üzerine tereyağı ekleyin. Tereyağı eriyince havuçların üzerine pirinçleri ekleyin ve pirinçler şeffaflaşana kadar karıştırarak kavurun.
Şeffaflaşan pirinçlerin üzerine haşlayıp süzdüğünüz bezelyeleri ekleyin. Üzerine sıcak su, tuz, dilerseniz yarım çay kaşığı tarçın ya da yeni bahar ekleyin ve tahta bir kaşıkla güzelce karıştırıp tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Pilavınız pişerken arada tahta kaşıkla çok yavaşça karıştırın. Pirinçler pişince ocağın altını kapatın ve tencerenin üzerine bir kağıt havlu koyup kapağını kapatarak pilavı dinlenmeye alın.
Pilavınız demlendikten sonra servis edebilirsiniz.
Patatesli Rulo Börek Tarifi
Patatesli Rulo Börek? Patatesli Rulo Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
patates
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yufka
5 adet haşlanmış rendelenmiş patates
2 adet yumurta
200 gram tereyağı (eritilmiş)
Yarım kalıp beyaz peynir
1 çay bardağı süt
4 çorba kaşığı yoğurt
Yarım demet dereotu (isteğe göre)
Tuz
Kırmızı pul biber
Karabiber
1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Patatesli rulo börek iç harcını hazırlamak için, bir kabın içerisine yumurtalar, süt, yoğurt ve tereyağı koyulup iyice çırpılır.
İçerisine ezilmiş beyaz peynir, patatesler, baharatlar ve tuz ilave edilip güzelce karıştırılır.
1 adet yufka düz bir zemin üzerine serilir ve her yerine hazırlanan harçtan sürülüp, ikinci yufka üzerine serilir.
Yufkalar bitene kadar aynı işlemi tekrarlanır.
Daha sonra üst üste dizilen yufkalar, rulo şeklinde sarılır ve enlemesine ortadan ikiye kesilir.
Üzerileri nemli bir bez ile örtülerek buzdolabına kaldırılır ve 2 saat dinlendirilir.
Süre sonunda dinlendirilen börek dolaptan çıkartılır ve 1 parmak kalınlığında dilimlenir.
Hazırlanan patatesli rulo börek, yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerilerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 175° fırında, üzerileri kızarıncaya kadar pişirilir.
Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Tatlı Patatesli Ve Tavuklu Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Tavuk Yemekleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Patatesli Tarifler
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 g tavuk eti (Kuşbaşı doğranmış)
100 g tereyağı
3 adet kırmızı soğan (İnce doğranmış)
2 adet tatlı patates (Küp küp doğranmış)
5 diş sarımsak (İnce doğranmış)
2 adet yeşil biber (İnce doğranmış)
2 adet kırmızı acı biber (İnce doğranmış)
200 g taze bezelye içi
1/2 demet maydanoz (İnce doğranmış)
1 tatlı kaşığı dövülmüş kişniş tohumu
Karabiber
Tuz
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
Keten tohumu
Rezene tohumu

Hazırlanışı:
1. İç harcı hazırlamak için doğranmış tavuk etini ve tereyağını bir tencereye alarak 10 dakika soteleyin.
2. Soğan ve tuzu ilave ettikten sonra soğanlar yumuşayınca kadar pişirmeye devam edin ve bir kaba alın.
3. Küp şeklinde doğranmış patatesleri 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte tavada hafif kızartın ve tavuklu karışıma ilave edin.
4. Son olarak bezelyeyi, biberleri, sarımsağı, maydanozu ve baharatları ilave ederek iç harç hazırlığını tamamlayın.
5. &nbsp;Milföy hamurlarını bir merdane yardımıyla incelterek tart veya pişirme kalıplarının büyüklüğüne göre kesin.
6. Kalıpları tereyağı ile yağladıktan sonra hamuru içine yerleştirin.
7. 2 yemek kaşığı kadar iç harçtan koyun ve kalan hamurları içlerin üstüne kenarını nazikçe bastırarak kapatın ve&nbsp;içindeki buharın çıkması için hamurların üstüne bir bıçak yardımıyla bir kesi atın.
8. Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
9. Bir kapta yumurta sarısı ile sütü karıştırın ve bir fırçayla böreklerin üstüne sürün.
10. Son olarak üzerine keten tohumu ve rezene serpiştirin.
11. &nbsp;Önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika süreyle pişirin.
12. Kalıplardan çıkararak bir tabağa alın ve sıcak servis edin.
Ayvalı Et Yemeği
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Ayvalı Et Yemeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Akşam Yemeği
Et Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı
200 gr arpacık soğanı
1 ayva
2 yemek kaşığı zeytinyağı
15 gr tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
3 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Soğanların kabuklarını soyup zeytinyağında 2 dakika kavurun.
2. Etleri ilave edip 2 dakika pişirin.
3. Tarçın, tereyağı ve sıcak suyu ekleyerek 15 dakika pişirin.
4. Ayvanın kabuğunu soyup iri küp şeklinde doğrayın ve yemeğe ilave edin.
5. Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.
7. Yemeği servis tabağına alıp üzerini taze kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.
Kıymalı Tarhana Nefis
Kıymalı Tarhana Nefis? Kıymalı Tarhana Nefis Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kıyma
salça
su
tarhana
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr kadar kıyma
2 yemek kaşığı salça
Her kaseye 1 yemek kaşığı denk gelecek şekilde tarhana
Kişi sayısı kadar kase su
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Kıymayı yağda iyice kavuruyoruz.
Karabiber ekliyoruz.
Salçayı da ilave edip biraz daha kavurduktan sonra soğuk su katıyoruz ve tarhanayı ve tuzunu ekleyip karıştırarak kaynamaya başladıktan sonra 10dk kaynatıp ocağı kapatıyoruz.
Tereyağda katabilirsiniz.
Tavuk Kapama (Bulgur Pilavı İle)
Tavuk Kapama (Bulgur Pilavı İle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar İçin Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
bulgur
defne yaprağı
domates
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
paprika
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk but
tavuk eti
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı bulgur (210 ml bardakla)
2 adet kuru soğan
Yarım kırmızı dolmalık paprika biberi
1 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet iri havuç rendesi
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
6-7 adet tavuk budu
1 yemek kaşığı domates salçası
6, 5 su bardağı su
Defne yaprağı

Hazırlanışı:
Salçayı bir yemek kaşığı zeytin yağı ile birlikte düdüklüye koyup kavuralım üzerine 7 bardağa yakın su koyup Bir tatlı kaşığı tuz katıp 4-5 adet defne yaprağı koyup tavuk butlarını da ekleyip pişirelim.
Pişen tavuklarımızı düdüklüden dikkatlice bir tabağa çıkarıp, tavuk suyunu bir sürahiye dolduralım.
Geniş bir tavaya bir yemek kaşığı tereyağ ve zeytin yağı koyup yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyip kavuralım.
Soğanların üzerine iri rendelenmiş havucu katıp 5 dk beraber kavuralım.
Sonra kabuğu soyulup küp doğranmış domatesi de ekleyip 3 dakika hep beraber kavurmaya devam edelim bulguru da ekledikten sonra kısık ateşte karıştırarak 5 dk kavuralım.
Baharatların da ekleyelim bir tatlı kaşı tuz ilave edelim hepsini harmanladıktan sonra yuvarlak bir tepsiye pilavımızı döküp kaşıkla yayalım.
Üzerine sürahi de beklettiğimiz tavuk suyundan 6, 5 su bardağı (7 de olabilir ) gezdirerek dökelim.
Pilavın üzerine haşlanmış tavukları dizip tavukların üzerine azcık fırça ile sulandırılmış salça sürelim.
Aralara domates dilimleri dizip 200°’de fansız önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişirelim.
Süre sonunda pilavı kontrol edelim suyunu çekip piştiyse ocaktan alabiliriz.
Su gerekir ise daha ocaktan alıp üzerine biraz kaynar su gezdirip az daha pişirebiliriz.
Fırından aldıktan sonra üzerine kıyılmış dereotu serpip servis edebiliriz.
Dereotlu Kıyır Poğaça
Dereotlu kıyır poğaça tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir poğaça hazırlamaya buyurun. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Poğaça
Etiketler: dereotlu
kıyır
poğaça
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Dereotu, un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeyi bir kaba alıp karıştırın.
Ardından un kabartma tozu ve dereotunu ekleyip hepsini yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra istediğiniz büyüklükte şekil verip üzerine yumurta sarısını sürüp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış fırında pişirin.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fıstık
irmik
margarin
şeker
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
50 gr margarin
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı fıstık
3 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Margarin erimeye başlayınca irmiği az biraz kavuruyoruz çok rengi değişmeyecek.
Fıstığı ekleyip biraz yağı çıkana kadar kavurup hemen şekeri ekliyoruz.
Biraz daha ıslak gibi olana kadar kavurup sütü ekleyip ocağın altını kısıyoruz(şeker biraz karamelize olduğundan hafif topaklanma olacak)
Sürekli karıştırmaya devam ediyoruz.
Fokurdamaya başlayınca tencerenin kapağını kapatıp 5 dk bekliyoruz ve:)
Teremyağlı Enfes Fındıklı Kurabiye
Teremyağlı Enfes Fındıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
mısır
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram teremyağ
2 yumurta sarısı (akları üzeri̇ne sürmek i̇çi̇n ayırın)
1, 5 çay bardağı pudra şeker
1 çay bardağı mısır ni̇şastası
1 paket vani̇lya
6, 5 çay bardağı un
İri̇ kalacak şeki̇lde dövülmüş fındık i
İsteğe göre 3-4 paket sütlü bi̇tter beyaz çi̇kolata

Hazırlanışı:
Hamuru i̇çi̇n;250 gram oda ısısındaki teremyağı,2 yumurta sarısını,1. 5 çay bardağı pudra şekeri̇ni̇,1 paket vani̇lya ve 6, 5 çay bardağı unu güzelce karıştırıp yoğurun.
Yoğrulan hamuru tezgahta merdane i̇le i̇deal kalınlıkta (yaklaşık yarım cm kalınlıkta) açılır ve kurabi̇ye kalıbıyla şeki̇l veri̇li̇r.
Yağlı kağıt seri̇lmi̇ş fırın tepsi̇si̇ne di̇zi̇li̇r.
Yumurta akı kurabi̇yeleri̇n üstüne sürülür ve fındıklar üstü kapanacak şeki̇lde kurabi̇yeye bastırılır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pi̇şi̇ri̇n.
Kurabi̇ye pi̇şerken çi̇kolataları (beyaz sütlü ve bi̇tter ) olacak şeki̇lde ayrı ayrı benmari̇ usulü eri̇ti̇n.
15 -20 dk üzeri̇ hafi̇f pembeleşi̇nceye kadar fırında pi̇şen kurabi̇yeleri̇n üstünü çi̇kolatayla rengarenk bulayın.
Di̇lerseni̇z ki̇mi̇ni̇ sade fındıkla da servi̇s edebi̇li̇rsi̇ni̇z.
Kahke
Gaziantep mutfağının en nefis armağanı olan, bol baharatlardan gelen nefis kokusu ve tadıyla kahke tarifi karşınızda. Afiyetler olsun.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: kahke
Porsiyon: 33

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 adet yumurta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı üzüm pekmezi
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz rezene
1 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı toz zencefil
1/2 paket vanilin
1 tutam tuz
4 su bardağı un
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için gerekli olan tüm malzemeleri bir yoğurma kabında karıştırın ve güzelce yoğurun.
Ele yapışmayan kulak memesi kıvamında bir hamur elde etmelisiniz.
Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın ve avucunuzda yuvarlayın, ardından parmağınızla ortasına delik açın ve minik bir simit şekli verin.
Bu şekilde tüm hamuru şekillendirip, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
Bir adet yumurtanın sarısını hazırladığınız minik simitlerin üstüne bir fırça yardımıyla sürün ve üstlerine susam serpin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 25 dakika pişirin.
Ilık ya da soğuk olarak servis edin.
Tuzlu Lokum
İkramlık olarak hazırlayabileceğiniz en güzel tariflerden. Çayınızın yanında, tadı damağınızda kalacak Tuzlu Lokum tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 adet patates
Yarım çay bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı kuru maya
1 adet kesme şeker
4 su bardağı un
Yarım su bardağı ılık su
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz içi
Yağ karışımı (50 gram erimiş margarin ve yarım çay bardağı ayçiçek yağı karışımı)
2 tatlı kaşığı yenibahar
Tuz
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
Patatesi haşlayın. Rendenin ince yeri ile rendeleyip, püre yapın. Ilık süte, kuru maya ve kesme şekeri ilave edip, kabartın. Una kabaran mayayı ve tuzu ilave edin. Yarım su bardağı ılık su ile yoğurun. Mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanınca püre haline gelen patates, ceviz ve yenibaharı ekleyip yoğurun. İyice yoğrulan hamurdan 10 eşit beze koparın. Elinizle incecik açın. Yağ karışımından 1 yemek kaşığı kadarını hamurun üzerine sürün. Rulo şeklinde sarın ve ortadan kıvırıp iki ucuna 'S' şekli verin.
Diğer hamurları da bu şekilde hazırlayın. Yağlanmış fırın tepsisine tuz serpin. Lokumları aralıklı olarak koyun. 20 dakika tepside bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürün. Çörek otu ve susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri iyice kızarana dek pişirin. Sıcak servis yapın.
Çilekli Turta
Çilekli turta tarifi ile akşam yemeklerinden sonra yanında bir demli çay ile tüketebileceğiniz bir tarifimiz var! Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: çilekli
turta
Porsiyon: 6

Malzemeler:
230 gram un
70 gram pudra şekeri
50 gram toz badem
140 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 tutam tuz
700 gram çilek
120 gram toz şeker
20 gram nişasta
1 su bardağı su
35 gram esmer şeker

Hazırlanışı:
Çilekli turta için tart kalıbını bol tereyağı ile yağlayın ve buzdolabında bekletin.
Tabanı için un, pudra şekeri, toz bademi derin bir kaseye alıp karıştırın. Üzerine soğuk tereyağı, yumurta ve bir tutam tuz ekleyip toparlanana kadar güzelce yoğurun.
Hazırladığınız hamuru streç film ile sarıp buzdolabında minimum 30 dakika bekletin.
Çilek dolgusunu hazırlamak için; doğranmış çileklerden 1 su bardağını sonra koymak için kenara ayırın. Kalan çilekleri şekerle beraber geniş bir sos tenceresine alın ve ara ara karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başlayınca çilekleri ezerek karıştırın.
Nişastayla suyu bir kasede karıştırın ve sos tenceresine ekleyip koyulaşana kadar pişirin.
Son olarak kenara ayırdığınız taze çilekleri ekleyip karıştırın ve ocaktan alın oda sıcaklığında soğutun.
Buzdolabında beklettiğiniz hamuru iki pişirme kağıdı arasına koyup 0,5 cm kalınlığında açın ve yağladığınız kalıba yerleştirin.
Kalıbın her yerine eşit hamur gelecek şekilde yerleştirin ve kenarlarındaki fazla hamuru bıçakla alın.
Hamurun ortasına çatalla delikler açın.
Hamurun üzerine pişirme kağıdı ve kuru bakliyat gibi bir ağırlık yerleştirip fanlı ayarda 175 derece fırında 15 dakika pişirin. Fırından çıkarıp 5 dakika bekledikten sonra çilek dolgusunu yayın ve üzeri için hazırladığınız crumble kısmını serpiştirin.
Tekrar fırına verip fansız ayarda 185 dereceye ayarlayın ve 30 dakika daha pişirin. Kenarlarından çilek dolgusu taşmaya başlayıp, üzeri kızarınca fırından alın ve oda sıcaklığında minimum 40 dakika bekletin.
Turtayı dilimleyip ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz. Çilekli turta hazır.!

Besin değerleri: calories: 298 kalori
Tahinli Kek (Tahin Sevenler İçin Nefis Bir Tarif)
Tahinli Kek (Tahin Sevenler İçin Nefis Bir Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
kabartma tozu
sıvı yağ
tahin
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
1 su bardağından 2 parmak az yoğurt (Yoğurt yoksa sütte olabilir)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı tahin içine
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un (Kıvamı normal keke göre biraz daha katı oluyor )
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı toz şeker
İsteğe bağlı ceviz yada fındık

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar iyice çırpıyoruz.
4 kaşık tahin ve diğer malzemeleri de karıştırıp iyice çırpıyoruz ve kalıba döküyoruz.
Üzerine 3 yemek kaşığı tahin ve şekeride üzerine serpiyoruz.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz. Her kalıpta oluyor (borcam, kelepçeli kalıp, ve normal kek kalıbında hepsinde süper oluyor)