mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşın o müthiş kokusu sizi alıp götürecek bir tarif ile karşınızdayız! Haşhaşlı çörek tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Çörek
Etiketler: haşhaşlı
çörek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 büyük su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet orta boy yumurta akı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket maya
1 tatlı kaşığı tuz
7 su bardağı (6 yemek kaşığı fazla) un
250 gram haşhaş ezmesi

Hazırlanışı:
Hamuru için: Süt, sıvı yağ, yoğurt, şeker, yumurta beyazı, maya eklenerek güzelce karıştırılır.
Ardından azar azar un ekleyerek hamur yoğurulur. Tuzu da ilave ederek hamur yoğurulur.
Bezeleri merdane yardımı ile orta büyüklükte açalım çok ince olmasın.
Yumuşak bir hamur olması gerek.
Üzerini bir şeyle kapatarak 30-35 dakika mayalanması için sıcak bir ortama bırakıyoruz.
Hamur mayalanırken iç harcı için: 250 gram haşhaş ezmesine 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 çay bardağı toz şeker ilave edip karıştıralım.
Ardından hamurumuz mayalanınca 7 parçaya bölerek bezeler yapalım.
Bezeleri merdane yardımı ile orta büyüklükte açalım, çok ince olmasın.
Açtığımız hamuru bir tepsiye koyalım ve içine yapmış olduğumuz haşhaş harcından sürelim.
Ardından diğer bezeye geçip onu da aynı şekilde açalım ve tepsideki açtığımız hamurun üstüne koyalım.
Diğer bezeleri de bu şekilde yaparak bütün bezeleri üst üste koyalım en son kata bir şey sürmüyoruz.
Ardından elimizle tepsideki hamurların kanatlarını dikdörtgen olacak şekilde düzeltelim.
Sonrasında bir bıçak yardımı ile yaklaşık 2 parmak kalınlıkta bir hamur keselim uzun taraftan keselim.
Kestiğimiz parçayı döndürerek yuvarlak oluşturalım ve yağlı tepsimize koyalım.
180 derecede 30 dakika kontrollü olarak pişirelim.
Sahur Keki
Dolapta olan malzemelerle hazırlayabileceğiniz çok pratik bir sahur keki tarifi geldi. Üstelik bu tarif çok da doyurucu.
Kategori: Tuzlu Kek
Etiketler: sahur
keki
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı un
1 su bardağı kaşar loru
8 adet yeşil zeytin
8 adet kuru domates
1 avuç maydanoz
1 avuç dereotu
1 tutam çörek otu
1 tutam susam
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Sahur keki için önce geniş bir kasede yumurta, yoğurt, zeytinyağı, tuz, kabartma tozu ve mısır ununu güzelce karıştırın.
Karışıma unu da ekleyip pürüzsüz hale gelen karışıma dilediğiniz gibi iç malzemelerini de ekleyin. Harcı 1-2 defa karıştırdıktan sonra yağlanmış fırın kabına yayın. Üstüne çörek otu ve susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180-190 derecelik sıcak fırında üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.
Pişen sahur kekini 5-6 dakika dinlendirip servis edin.

Besin değerleri: calories: 626 kalori
Patlıcanlı Midye Tava Börek
Sofralarınıza renk katacak Patlıcanlı Midye Tava Börek nasıl yapılır?
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı fındık yağı
İçi için
1 kg patlıcan
4 adet kırmızı biber
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
200 gram Mihaliç peyniri
karabiber
Üzerine
Ayçiçek yağı ve susam

Hazırlanışı:
Un, ılık su ve tuzu yoğurma kabına alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun ve üzerini nemli bir bezle örtüp, 15 dakika dinlendirin.
İç harç için patlıcanları alacalı soyun ve acısının çıkması için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Suyunu süzün ve elinizle sıkıp, kağıt havlu ile kurulayın. Küp şeklinde doğradıktan sonra iri kıyılmış kırmızı biberle birlikte zeytinyağında 2 dakika soteleyin. Tuz ve karabiber ekleyip, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra rendelenmiş Mihaliç peynirini katıp, karıştırın.
Dinlenen hamuru 2 eşit parçaya ayırın. Her parçayı 8 adet bezeye ayırın ve toplam 16 adet beze elde edin. 8 adet bezeyi pasta tabağı büyüklüğünde açın ve aralarına fındık yağı sürüp, üst üste koyun. Oklava yardımıyla çok ince olacak şekilde açın. Kalan 8 adet bezeyi de aynı şekilde hazırlayın.
Elde ettiğiniz 2 adet yufkayı 4 eşit parçaya bölerek 8 adet çeyrek yufka elde edin. Her parçayı yuvarlak kısımlarından elinizle hafifçe çekerek, uzatın. Geniş kısmına patlıcanlı iç harçtan koyun ve sigara böreği sarar gibi sarın. Sivri uçlarını birleştirip, midye şekli verin.
Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayın. Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine sıvı yağı sürüp, susam serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Siste Ördek
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Siste Ördek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
MasterChef Tarifleri
Davet Yemekleri
Et Tarifleri
Fırın Yemekleri
Farklı Et Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet bütün ördek
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
80 gram domates salçası
2 adet taze biberiye
2 adet taze kekik
200 gram pancar
1/2 limon
1 adet jelatin
50 gram tereyağı
300 gram karnabahar
50 gram krema
50 gram zeytinyağı
100 gram yeşil fıstık
Tuz
2 adet kuşkonmaz
2 adet baby havuç
2 adet shallot soğan
Mikro filizler

Hazırlanışı:
1. İlk olarak bütün ördeğin göğüs etini dikkatli bir şekilde çıkartın.
2. Bir kabın içerisine zeytinyağı, biberiye, kekik, tane değirmen biberi alarak karıştırın.
3. Ördek etini bu sosla marine edin.
4. Ördeğin göğüs kafesinden salça, havuç, soğan ve sarımsakla bir sos hazırlayın.
5. Karnabaharı haşlayın.
6. Ardından tereyağı ve krema ekleyip ezerek püre kıvamına getirin.
7. Pancarı haşlayıp çekin.
8. Üzerine bal, jelatin ve limon suyu ekleyerek sos kıvamına getirin.
9. Shallot soğan, baby havuç ve kuşkonmazı blach yaparak fırınlayın.
10. Ördeğin göğsünü, derisinin üzerine yerleştirin ve tavanın altını açarak ağır ağır 8 dakika pişirin.
11. Dışı çıtır çıtır olduğunda ufak dilimlere ayırın.
12. Servis tabağına önce dekor malzemelerini yerleştirin.
13. Ortasına pişirdiğiniz ördeği ekleyin.
14. Kenarına karnabahar püresi ve pancar sosu ekleyerek servis edin.
15.
Pratik Beşamel Soslu Ispanak (İster Meze Olarak İster Ana Yemek)
Pratik Beşamel Soslu Ispanak (İster Meze Olarak İster Ana Yemek)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
ıspanak
karabiber
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 demet ıspanak (Yaklaşık yarım kilo)
1 adet soğan
Sıvıyağ
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı üzerine pulbiberli yağ yakabilirsiniz

Hazırlanışı:
Soğanı küp küp doğrayıp sıvı yağ da kavurun.
Doğranmış ıspanakları ilave edip su katmadan kavurun suyunu salıp çekmesi bekleyin sonra altını kapatın.
Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekleyin kokusu çıkana kadar kavurun. Azar azar sütü ilave edin tuz ve karabiberi katıp kaynayana kadar karıştırın.
Bu karışımı ıspanklı harca katıp karıştırın ve borcama yayın üzerine kaşar rendesi ilave edip fırına verin. (200• de üzeri kızarana kadar)
Tart Yaş Pasta
Tart Yaş Pasta? Tart Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakaolu pasta kreması
pasta kreması
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2 çay bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
Hazır kakaolu pasta kreması
Hindistan cevizi
Ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekerimizi iyice çırpıyoruz.
Daha sonra diğer malzemelerimizi de ekleyip çırpıyoruz.
Tart kalıbımızı margarin ile yağlayıp unluyoruz.
Harcımızı döküp 180 derce fırınımızda pişiriyoruz.
Pişen kekimizi soğuduktan sonra tart kalıbından çıkarıp kremamızı döküp topba yardımıyla şekillendiriyoruz ve hindistan cevizimiz ile taçlandırıyoruz.
Kolay Humus
Kolay humus tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori meze tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: kolay
humus
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 kahve fincanı tahin
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Nohutlar yıkanır ve bir gün öncesinden suda ıslatılır.
Islatılan nohutlar tuzlu suda püre kıvamına gelene kadar haşlanır, kabukları temizlenir.
Blender veya mikserde tüm malzemelerle karıştırılır, tuz ayarı yapılır ve soğuk olarak servise sunulur.
Fırında Nefis Çipura
Fırında Nefis Çipura? Fırında Nefis Çipura Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
kekik
limon
patates
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 Çipura
4 adet küçük boy patates
3 adet soğan
1/2 (yarım) su bardağı
Zeytinyağı
3-4 diş sarımsak
2 adet limon
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle balığı bol suyla iyice yıkıyoruz.
Sosu için;Bir kasede zeytinyağı, kekik, ezilmiş sarımsak, tuz karıştırıyoruz.
Patates, soğan ve limonları dilimliyoruz.
Tepsimize balıkları alıyoruz altını üstünü içini hazırladığımız sosla bir fırça yardımıyla iyice sosluyoruz.
Dilimlediğimiz limonlardan soğanlardan balığın iç kısmına da koyuyoruz.
Kalan patates soğan ve limonları tepsinin kenarlarına koyuyoruz üstüne kalan sostan gezdiriyoruz.
220 derece fırında patates pişip balık kızarıncaya kadar pişiriyoruz yaklaşık 40-45 dakika.
Orijinal Un Kurabiyesi (Fıstıklı Ve Sade)
Orijinal Un Kurabiyesi (Fıstıklı Ve Sade)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
baklavalık un
un
fıstık
irmik
pudra şekeri
vita yağ
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr vita yağı
250 gr pudra şekeri (2 sb)
300 gr baklavalık un
200 gr sıfır numara irmik
Yarım çay bardağı ince çekilmiş antep fıstığı
Fıstık

Hazırlanışı:
Öncelikle vita yağı ve pudra şekeri derin bir kaba alın ve mikserle 10 dk kadar çırpın. Krema kıvamı alıp rengi açılacaktır.
Daha sonra baklavalık un ve irmiği karıştırıp iki seferde ekleyip yoğurun bu aşamada mutfak şefi varsa onda yaklaşık 25-30 dk yoğurun.
Hamur kıvam alıp birleşecektir şef yoksa kıyma makinasından iki sefer çekip 10 dk kadar yoğurun. Eğer ikisinde yoksa elinizde yaklaşık 40 dk kadar yoğurmak gerek.
Hamuru ikiye bölün ve bir parçasına ince çekilmiş antep fıstığını ekleyip tekrar yoğurdun ve hamuru 15 dk buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen hamurdan parçalar alarak resimdeki gibi şekiller verin ve üzerine fıstık batırıp 125 derece 25 dk kontrolü olarak pişirin kızarma olmayacak.
İyice soğuduktan sonra servis yapın.
Airfryer'da Omlet
Airfryer ile pişen nefis tariflere bir yenisi ekleniyor. Bulaşık derdi olmadan en pratik şekilde kahvaltılık omlet tarifi yaptık.
Kategori: Airfryer
Etiketler: airfryer'da
omlet
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 tutam tuz
1 küçük kase kaşar peyniri
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
<p>Yumurtaları bir kaseye alın.</p>
<p>Yumurtaları tuzla birlikte çırpın.</p>
<p>Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırın.</p>
<p>Yağlı kağıdı airfryer haznesine yerleştirin. Ortasını yağlayın.</p>
<p>Omlet harcını aktarın. 180 derece 10 dakika pişirin.</p>
<p>Kahvaltılıklarla servis edin.!</p>

Besin değerleri: calories: 225 kalori
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav
Zeytinyağlı Patlıcanlı Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
karabiber
kuru nane
patlıcan
pirinç
soğan
su
tarçın
toz şeker
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
2 su bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 adet domates (rendelenmiş)
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı toz tarçın
Tuz
Karabiber
1 su bardağı zeytinyağı (pilav için)

Hazırlanışı:
Patlıcanları uzunlamasına dörde bölün ve küçük küpler halinde doğrayın.
Pirinci birkaç kez yıkayıp süzülmeye bırakın.
Patlıcanları zeytinyağında kızartıp üzerlerine yumuşak kalması için bir kapak kapatın.
Zeytinyağını tencerede ısıtıp, rendelenmiş soğanları hafif pembeleşene kadar kavurun.
Tarçın, yenibahar ve naneyi ekleyip karıştırın, domatesi ekleyip kavurmaya devam edin.
Su, tuz, karabiber, şeker ve patlıcanları ekleyip karıştırın. Kapağını kapatıp suyunu çekinceye kadar 15 dakika orta ateşte pişirin.
Tencereyi ateşten aldıktan sonra tahta kaşıkla karıştırın ve bir mutfak örtüsüyle üzerini örtüp kapağı kapalı bir şekilde demlenmeye bırakın.
Pirinç Pilavı
Pirinç Pilavı? Pirinç Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
pirinç
şehriye
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Islamada üzerini geçecek miktarda soğuk su
3 yemek kaşığı sıvı yağ
4, 5 su bardağı sıcak su
4 yemek kaşığı şehriye

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kaseye pirinçler konulur, üzerine soğuk su eklenerek 20 dakika bekletilir.
Sıcak su eklenirse pirinçler kırılacaktır. Bunu önlemek için soğuk suda bekletilir.
Bekletilen pirinçler sonrasında beyaz suyunu tamamen bırakana kadar yıkanır, süzülür ve ayrı bir kaba alınır.
Geniş bir tencere ocağa alınır. İçerisine sıvı yağ konularak ardından şehriyeler ilave edilir ve kısık ateşte kavrulur.
Kavrulan şehriyelerin üzerine pirinçler ilave edilir ve 2 dakika daha kavurmaya devam edilir.
Fazla kavrulur ise rengi çok beyaz olmayacaktır. İsteğe göre kavrulurken renk ayarlaması yapılabilir.
Kavrulan pirinçlerin üzerine tuz ilave edilir. Bu sırada eklenen tuz, pirinçi sertleştirecek ve kırılmasını önleyecektir.
Daha sonra üzerine sıcak su eklenerek güzelce karıştırılır ve tencerenin ağzı kapatılır.
Ocağın altı kısık olarak kontrollü bir şekilde pirinçler suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişen pirinç pilavı 5 dakika demlenmeye bırakılır.
Sonrasında servis tabağına alınır. Herkese
Kırmızı Et Marinesi
Kırmızı Et Marinesi? Kırmızı Et Marinesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
antrikot
et
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 parça antrikot et ( Aile nüfusuna göre antrikot et ben 6 parça kullandım)
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
çay kaşığı ucuyla kırmızı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Tuz

Hazırlanışı:
Antrikot eti kasaptan alırken dövdürün.
Tezgaha dizin ve altlı üstlü tuzlayın bir tepsiye dizin.
Sarımsakları temizleyin ve iri şekilde içine doğrayın.
Kekiği ve kırmızı pul biberi de ekleyin son olarak sıvı yağını üstüne gezdirin.
Etin her tarafına bulaşacak şekilde yedirin.
Streç film ile iyice sarın 4 saat kadar dinlendirin.
Tost Pastası
Tost pastası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori kahvaltılık tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tost
Etiketler: tost
pastası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket maya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı (bir parmak eksik) su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Un, maya, tuz, zeytinyağı ve suyla bir hamur yapalım. Maya almasını beklemeden hamur matında merdane ile açalım.
Yuvarlak bir kalıpla kesip teflon tavada pişirelim. Sonra yine aynı tavada bir kat ekmek, bir kat kaşar şeklinde dizip tavanın kapağını kapatalım.
Kısık ateşte kaşarlar eriyene kadar bekletelim.
10 Dakikada Hamursuz Kahvaltılık
10 dakikada hamursuz kahvaltılık hızlı kahvaltılara yakışacak enfes bir tarif! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: 10
dakikada
hamursuz
kahvaltılık
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın ve tüm malzemeleri derince bir kapta güzelce karıştırın.
Bir fırça yardımı ile yağladığınız yapışmaz tabanlı bir tavaya karışımı dökün ve kapağını kapatın.
Üstü kabuk bağlamaya başlayınca yine fırçayla üstünü yağlayıp çörek otu serpin ve bir tabak yardımı ile ters çevirin.
Her iki tarafı da güzel piştikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Sütlü Nuriye
Sütlü Nuriye? Binlerce kişinin defterindeki Sütlü Nuriye Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
fındık
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
yaprak
Porsiyon: 11

Malzemeler:
45 yaprak baklavalık yufka
150 gram tereyağı
1 su bardağı ince kıyılmış fındık
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 su bardağı su
Vanilya

Hazırlanışı:
Küçük bir tencerede tereyağını eritin. Üzerindeki ve altındaki sütlü kısmı ayırıp, bir sade yağ hazırlayın.
Dikdörtgen büyük borcamın tabanını erittiğiniz tereyağıyla bir fırça yardımıyla yağlayın.
Baklava yufkalarının 30 tanesini 3-4 yaprakta bir aralarına tereyağı sürerek fırın kabınıza dizin.
İlk 30 katı bitince her tarafına eşit olacak şekilde çekilmiş fındıkları serpin ve üzerini tekrar aralarını yağlayarak kalan baklava yufkaları ile kaplayın.
Tatlınızı eşit iri kare dilimler olacak şekilde kesin. Ben 32 dilim elde ettim.
190 derecede önceden ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin. Lütfen fırınınıza göre davranın zira süreler sabit değildir.
Şerbeti için; Bir tencereye su ve toz şekeri ilave edin, şeker eriyene kadar karıştırıp, 10 dakika kaynatın.
Kaynayan şerbetinizin üzerine sütü ilave edin ve ocaktan almadan hafif karıştırın. Bu şekilde 5-6 dakika kaynatın ve kapatın.
Sütlü nuriye fırından çıkınca sıcak tatlıya ılıktan daha sıcak olan şerbetini verin ve tatlınız soğuyunca servis edin.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı un
1 yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Pulbiber
500 gram kıyma
3 tane kuru soğan
1 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Maydanoz
Ceviz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcımızı hazırlayalım.
İç harcı için soğanları ince ince doğrayıp biraz kavurup sonra kıymasını, cevizini, maydanozu ve baharatlarını ilave edip pişirelim suyunu çekene kadar.
Dış harcı için;derin kaseye bulgur, irmik ve tuz ilave edilerek karıştırılır.
Ardından su koyulur ve 30 dk bekletilir.
Beklettikten sonra salça ilave edilir ve yoğrulur, sakız gibi kıvam olacaktır.
Unu da ilave edip tekrar yoğurup elimizi ıslıyoruz ve avuç içimiz kadar parça alıp, işaret parmağımızla içine bastırarak kenarlardan destek verip oyuyoruz. ( havuç veya salatalık yardımı ile oyabilirsiniz).
İçine kıyma harcından koyup limon şekli vererek kapatıyoruz.
Kızgın yağda kızartılır.
Çikolata Dolgulu Kurabiye
İçi akışkan çikolatayla dolu, çay-kahve saatlerinize çok yakışacak çok lezzetli çikolatalı dolgu kurabiye karşınızda. Daha ne olsun?
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: çikolata
dolgulu
kurabiye
Porsiyon: 15

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çimdik tuz
2 su bardağı un
2-3 yemek kaşığı sürülebilir çikolata
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kapta çırpalım. Sonrasında azar azar unu ekleyerek yoğuralım. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde etmiş olacağız.
Hamuru toparlayalım üzerini streç ile kapatıp buzdolabında 2 saat dinlendirelim.
2 saat sonunda dolaptan alalım ve ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp içersini parmağımızla oyup bir dolu çay kaşığı kadar kahvaltılık çikolata koyup yavaşça kapatalım.
Son olarak da pudra şekerine bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine belli aralıklarla dizelim.
160 derece alt üst ayar fırında 12 dakika pişirelim.
Zeytin Ezmeli Poğaça
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Zeytin Ezmeli Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Zeytinli Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçeği yağı
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin ezmesi
2 tatlı kaşığı toz maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta

Hazırlanışı:
1. Sütü ılık ve sıcak arası ısıtın.
2. Mayayı, toz şekeri ilave edip iyice karıştırın ve 15 dakika kadar mayalandırın.
3. Unu geniş bir kaba eleyin.
4. Ortasını havuz gibi açın.
5. Ayçiçeği yağı, yumurtanın akı, tuz, mayalı süt ve ılık suyu ortasına boşaltın.
6. Hamur kaba yapışmayana kadar yoğurun.
7. Üzerini kapatın 2 saat mayalanması için bekletin.
8. Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın ve yarım santim kalınlığında merdaneyle açın.
9. Üzerine oda ısısında yumuşatılmış tereyağı ile zeytin ezmesi sürün.
10. Hamuru yuvarlayıp simit şekli vererek iki ucunu birleştirin.
11. Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı olarak dizin.
12. Bu şekilde tekrar hamur kabarana kadar, yaklaşık 1 saat bekletin.
13. Yumurtanın sarısını üzerine sürün.
14. Susam ve çörekotu serpin.
15. 175 dereceye ayarlı fırında üzeri 25 dakika pişirin.
16. Ilık servis yapın.
Trabzon Hurmalı Cheesecake
Oldukça farklı hem yöresel hem de modern bir lezzet ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Trabzon hurmalı cheesecake tarifi, sizleri şaşırtacak.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: trabzon
hurmalı
cheesecake
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet Trabzon hurması
6 yemek kaşığı şeker
200 mililitre krema
3 adet yumurta
400 gram labne peyniri
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4 yemek kaşığı un
2 paket yulaflı bisküvi
1 tatlı kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Yulaflı bisküviyi rondodan geçirip toz haline getirin.
Tereyağı eritin ama kaynatmayın, tarçın ve 1 yemek kaşığı nişasta ile karıştırıp hamur yapın. Dikdörtgen büyük tepsinizin tabanına elinizle yayın.
Krema ile labne peyniri karıştırın.
Toz şekeri ekleyip tekrar karıştırın. Oda sıcaklığına gelmiş yumurtanın beyazını bir tutam tuz ve 1 tutam şeker ile başka bir kapta çırpın.
Yumurtanın sarılarını da ekleyip çırpın. Diğer karışıma ekleyin.
Ununu da ekleyip nazikçe hep aynı yönde döndürerek kaşık ile karıştırın ve burçaklı tabanın üstüne dökün.
Üstü hafif kızarana kadar 180 derece de pişirin. Fırından çıktıktan sonra sos üzerine dökülmeden 1 saat kadar beklesin, soğusun.
Trabzon hurmalı sosu yapmak için; Trabzon hurmalarını çekirdeklerinden ve kabuklarından ayırıp, rondoda 1-2 bastırıp çekin.
Üzerine su ile açtığınız silme 2 yemek kaşığı nişastayı, şekeri, suyu ekleyip, fokurdayana kadar pişirin.
Kremalı tabanın üstüne dökün ve buzdolabında soğuduktan sonra servis yapın.
Karpuz Kokteyl
Karpuz Kokteyl? Onlarca kişinin defterindeki Karpuz Kokteyl Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
karpuz
limon
nane yaprağı
şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım karpuz
2 adet limon
1 veya 2 su bardağı şeker
1-2 tane taze nane yaprağı
Buz

Hazırlanışı:
Limonun kabuğunu rendeleyelim ve kabuğu rendelenmiş limonun suyunu sıkalım.
Karpuzları dilimleyip robottan geçirelim ve süzgeçten geçirelim.
Süzülmüş karpuz suyuna limon kabuklarını ve limon suyunu ekleyelim.
Ardından şekeri de ekleyip karıştırın karpuz kokteyl imiz hazır. Videolu anlatım ve daha detaylı tarif için instagram hesabıma bakabilirsiniz.