mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Köri Soslu Tavuk Dolma
Köri Soslu Tavuk Dolma? Onlarca kişinin defterindeki Köri Soslu Tavuk Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
bulyon
havuç
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
köri
patates
sarımsak
sıvı krema
sıvı yağ
soğan
tavuk but
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet kemiksiz ince dövülmüş tavuk but
1 adet patates
1 adet havuç
1 çay bardağı kadar bezelye
1 tane soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber, köri ve kekik
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı dolu un
1 çay bardağı sıvı krema
1 su bardağı 220 ml tavuk suyu ( bulyon da olur)
1 çay kaşığı köri
Bir tutam karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle yıkanıp temizlenmiş tavuklarınızı tuzlayıp bir kenara alın.
Bir tavanın içine sıvı yağını ilave edip yemeklik doğranmış soğanı rendelenmiş sarımsağı kavurun.
Küçük küp küp doğranmış patates ve havuçlarınızı ekleyip biraz daha kavurun.
Bezelyeleri ekleyip, tuz ve karabiber ilave edip kapağını kapatıp beş dakika kadar pişirin.
Tavuklarınızın deri kısımları alta gelecek şekilde bir kaseye yerleştirin.Kaseleriniz çok derin olmasın.
Daha sonra kavrulmuş olan sebzelerinizi tavukların içine doldurun.
Yanlarda kalan tavukları içe doğru kapatıp fırın tepsisine yada bir borcam tepsiye ters çevirin.
Tavukların üzerine bir fırça yardımıyla hazırlamış olduğunuz yağlı baharatlı sostan sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1 saat pişirin.
Köri sosu için küçük bir tencereye tereyağ ve unu köpürene kadar kavurun.
Kremayı tavuk suyunu tuzunu ve baharatlarını ekleyip sosunuz kıvam alıncaya kadar kaynatın, kıvamı koyu olursa çok az daha su yada krema ekleyebilirsiniz.
Yanında pilav eşliğinde istediğiniz gibi servis edebilirsiniz, hanımlar.
Şahane Bazlama Tost
Şahane Bazlama Tost? Onlarca kişinin defterindeki Şahane Bazlama Tost Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
bazlama
kaşar peyniri
peynir
şeker
sıvı yağ
sucuk
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 büyük su bardağı ılık süt (yavaş yavaş eklenmeli, gerekirse biraz daha ekleyebilirsiniz)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ
Yarım paket yaş maya
Bazlama (kişi sayısına göre)
Sucuk
Kaşar peyniri
Tereyağı

Hazırlanışı:
Gelelim tarife, öncelikle bazlama için yoğurma kabına unu alıyoruz, ortasına ılık sütün birazını, şeker, zeytinyağı (yada sıvı yağ) ve mayayı ekleyerek karıştırıyoruz ve kabımızın kapağını kapatıp birkaç dakika kadar mayanın eriyerek kabarmasını bekliyoruz.
Maya eridiğinde hamurumuza tuz ekleyip yoğurmaya başlıyoruz, hamuru yoğururken gerektikçe yavaş yavaş ılık süt eklemeye devam ediyoruz, hamurun yumuşak olması gerekiyor, hamurumuz hazır olunca kapağını kapatıp 45 dakika 1 saat arası kabarması için bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan ne kadar büyüklükte bazlama istiyorsak ona göre limon yada portakal büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle çok kalın olmayacak şekilde açarak tezgahta 10 dakika kadar tekrar mayalanmaya bırakıyoruz ve daha sonra yanmaz tavayı ocağa alarak tava tamamen ısınıncaya kadar bekliyoruz tava ısınınca bazlamayı tavaya koyarak kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. (ben ocağın orta büyüklükteki tarafın da kısık ateşte pişirdim.
Bir tarafı kızarınca aynı şekilde diğer tarafını da kızartıp ocaktan alarak üzerini bir bezle kapatıp dinlenmeye bırakıyoruz, bütün bazlamaları aynı şekilde pişiriyoruz.
Gelelim tost yapılışına, sucukları ince ince dilimleyerek tost makinesinde biraz kızartıyoruz.
Bazlamayı ikiye kesiyoruz arasına kızarttığımız sucukları ve dilimlenmiş kaşar peynirini dizerek kapatıyoruz ve üzerine tereyağı sürüp tost makinesine alarak kızartıyoruz.
Kızaran tostları sıcak sıcak servis ediyoruz. (benim kullandığım sucuk yağlı olduğu için yağına bazlamaları bandırarak üzerine kapattım. Öncede belirttiğim gibi isteyen hazır bazlama kullanabilir)
Mini Bazlama
Sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Karşınızda: Mini bazlama tarifi. Malzemeleri toparla ve mutfağa geç!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: mini
bazlama
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 bardak ılık su
1 paket instant maya
1 silme tatlı kaşığı şeker
1 bardak ılık süt
2 çay kaşığı (silme) tuz
4 bardak un
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Su, süt, şeker ve mayayı derin bir kapta kaşıkla karıştıralım.
Mayanın eridiğinden emin olduktan sonra sıvı yağ tuz ve unu ekleyip yoğuralım.
Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur kıvamı oluşunca, üzerine streç film sarıp 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru eşit parçalara ayırıp yağsız ısınmış yapışmayacak bir tavada önlü arkalı orta kısık ateş ocakta pişirelim.
Patates Pizza Nasıl Yapılır?
Hem kolay hem lezzetli görünüşü harika kahvaltılarda çok güzel oluyor. Patates pizzayı sizde çok seveceksiniz.
Kategori: Kahvaltı

Malzemeler:
2-3 adet patates
1 adet domates
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yeşil biber
1 kase sucuk
1 tutam tuz
1 tutam baharat karışımı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Patatesleri yuvarlak şekilde doğrayıp ortalarına kesikler atıyoruz ve fırça ile üzerlerini yağlayıp 10- 15 dakika fırında 180° pişiriyoruz
Sos malzemeleri olan domates salçasını, sıvı yağı, baharatları ekleyip karıştırıyoruz ve patateslerin üzerine sürüyoruz
Küçük küçük doğradığımız malzemeleri ilk önce kaşar peyniri, sucuk, biber, domates şeklinde yerleştiriyoruz en son üzerine az kaşar bırakıyoruz.
10-15 dakika kadar fırında 180 derecede pişiriyoruz.
Püf noktası; Patateslerin üzerine ince kesikler atıyoruz çünkü sosu yağı içine geçsin ve patatesler iyi pişsin. Kahvaltılarda güzel oluyor sıcak servis edin.
Tatlı Börek
Üzeri çıtır çıtır içi yumuşacık Tatlı börek nasıl yapılır? Tatlı mı tatlı börek çay saatlerinizin ve kahvaltılarınızın yıldızı olacak tatlı börek tarifi
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
12 adet baklava yufkası
Muhallebi İçin
5 su bardağı süt
3 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı tam buğday unu
3 yemek kaşığı nişasta
Yarım çorba kaşığı bal
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Aralarına Sürmek İçin
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3-4 yemek kaşığı bal
Üzeri İçin
1 çay bardağı file badem

Hazırlanışı:
Muhallebi için sütü kaynatmadan ısıtın. Ayrı bir yerde yumurta sarısı, un ve nişastayı karıştırın. Üzerine ılık sütü her seferinde 1 çorba kepçesi olacak şekilde döküp karıştırın ve tencereye alın. Ocağa oturtup, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir hal alana dek pişirin. Ocaktan alıp, bal, zerdeçal ve rendelenmiş portakal kabuğu ilave edip karıştırın.
Üzerini streç filmle kaplayıp, soğumaya bırakın. 2 adet baklava yufkasını üst üste yerleştirip, zeytinyağı sürün ve bal gezdirin. Üzerine 2 adet baklava yufkası yerleştirin. Zeytinyağı sürüp bal gezdirin. Baklava yufkası bitene dek aynı işlemi tekrarlayın.
Yufkanın kenarından 5-6 cm içeriden olacak şekilde muhallebiyi yayın. Dikkatlice rulo yapıp, üzerine file badem serpin. Fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 160 derece fırında kızarana dek pişirin. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın
Semizotu Ve İncirli Salata
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Semizotu Ve İncirli Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata ve Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 demet semizotu
4 taze, olgun iri incir (dilimlenmiş)
1/2 kutu b&ouml;ğ&uuml;rtlen
1 &ccedil;orba kaşığı kabak &ccedil;ekirdeği
2 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 yemek kaşığı bal
200 gr yoğurt
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle semizotunu yıkayıp s&uuml;z&uuml;n ve servis tabağına yayın.
2. &nbsp;Olgun incirleri dilimleyin ve semizotunun &uuml;zerine yerleştirin.
3. &nbsp;B&ouml;ğ&uuml;rtlenleri semizotunun etrafına serpiştirin.
4. Kabak &ccedil;ekirdeğini hafif&ccedil;e kavurup salatanın &uuml;zerine serpin.
5. &nbsp;Sos i&ccedil;in: Hardalı bir kasede iyice karıştırın.
6. &Uuml;zerine sirke, sıvı yağ ekleyin ve karıştırın.
7. Bal ekleyin ve sosu iyice karıştırın.
8. &nbsp;Son olarak yoğurt ekleyin ve karıştırın.
9. Pul biber, karabiber ve tuzu da ekleyip karıştırın.
10. &nbsp;Hazırladığınız hardallı, ballı sosu salatanın &uuml;zerine gezdirin veya yanında servis edin.
Fıstık Ezmeli Kurabiye
Fıstık Ezmeli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
esmer şeker
fıstık
kabartma tozu
tereyağı
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
120 gram un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
50 gram esmer şeker
80 gram tereyağı
50 gram iri çekilmiş fıstık
50 gram bitter çikolata
İri çekilmiş fıstık

Hazırlanışı:
Fıstık rondo makinasında irice çekilir.
Bütün malzemeler yoğrularak hamur elde edilir.
Hamur buzdolabında üzeri kapalı bir şekilde 15-20 dakika bekletilir.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartılarak yuvarlanır ve kağıt serili tepsiye dizilir.
Çatal yardımı ile enine ve boyuna bastırılarak nakış yapılır.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli farlı fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirilir.
Fırında çıkan kurabiyeler tepside hiç dokunulmadan yaklaşık 1 saat bekletilir.
Kurabiyelerin yarısı benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılarak üzerine çekilmiş fıstık konur.
Fellah Köftesi Diğerlerine Hiç Benzemeyen Efsane Lezzet (Videolu)
Fellah Köftesi Diğerlerine Hiç Benzemeyen Efsane Lezzet (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kekik
kıyma
nane
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tatlı toz biber
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı su
1 çay bardağı irmik
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz
2 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
250 gram kıyma
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tatlı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Bir su bardağı ince bulgur bir su bardağı suyla ıslatılır üzeri örtülüp 5 dakika suyu çekmesi beklenir.
Suyu çeken bulgura bir çay bardağı irmik, bir çay bardağı un,bir çay kaşığı nane, bir çay kaşığı tuz eklenir ve yoğrulur.
Hamur cıvık gibi gelebilir ama 10 dakika bekledikten sonra hamur kendini toparlayacaktır.
Hamurdan misket büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayıp ortasına serçe parmakla hafif bastırılır.
Bir tencerede köftelerimizi haşlamak için su koyup bir tatlı kaşığı tuz atalım.
Yoğurtlu sosu hazırlamaya geçelim şimdide. İki su bardağı yoğurt bir diş sarımsak bu arzuya göre değişiklik gösterebilir (iki diş de konulabilir),bir çay kaşığı tuz ile bütün malzemeler çırpılır.
Kıymalı sosu ise yarım çay bardağı sıvı yağı 1 adet soğan ve 1 çay kaşığı tuz ile kavuruyoruz.
Daha sonra 250 gr kıyma ile kavurma işlemine devam ediyoruz.
Kavrulan karışıma bir tatlı kaşığı biber salçası koyup 1 2 dakika daha kavuruyoruz, ocağın altını kapatıp baharatlarını koyuyoruz.
Köftelerimizi haşlanmış suya atıyoruz üste çıktığında pişmiş kabul ediyoruz (10 -15 dakikayı buluyor pişme süresi)
Ev Yapımı Mis Gibi Yoğurt
Ev Yapımı Mis Gibi Yoğurt? bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 litre süt
3-4 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Sütü tenceremize alıp ocağımızı açıyoruz kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte 10 dk kaynatıyoruz kaynama esnasında kepçe yardımı ile sütü sürekli havalandırıyoruz (sütün içindeki su buharlaşsın diye)
Sütü ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. (Parmağımla kontrol ettiğimde 7-8 saniye beklettiğimde dayanabildiğim sıcaklıkta)
Kaseye yoğurdumu alıp ılık sütten de bir miktar alıp iyice karıştırıyorum ve mayamız hazır.
Püf nokta: (Tenceremi mayalayıp bekleteceğim yere alıp mayalamayı orada yapıp hiç kımıldatmadan kapağını kapatıp battaniye ile sarıyorum. )
Tenceremizin içine mayamızı döküp tahta kaşıkla iki yada üç kere karıştırıp kapağını kapatıyoruz. Sarıp 6 saat bekletiyoruz.
Mayalanan yoğurdumu 1 saat kadar oda sıcaklığında bekletip 6 saatte buzdolabında dinlenmeye alıyorum yoğurdum hazır.
Şöbiyet Kaymaklı Fıstıklı
Şöbiyet Kaymaklı Fıstıklı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
fıstık
kaymak
limon suyu
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
20 adet baklavalık yufka
200 gram tereyağı
Kaymak ve fıstık
3,5 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti yapmak için tenceremize su ve şekeri koyup kaynatıyoruz.
Koyulaşmasına yakın limon sıkıp iki dakika kadar sonra ocağın altını kapatıp şerbetimizi soğuması için kenara alıyoruz.
Şöbiyet baklavamızı yapmak için yufkamızı tezgahın üzerine seriyoruz erittiğimiz tereyağını fırça yardımı ile güzelce sürüyoruz.
İkinci yufkayı da üzerine koyup tekrar erittiğimiz tereyağından sürüyoruz bu şekilde yufkalar bitene kadar devam ediyoruz.
En üsttekine sürmüyoruz daha sonra karelere bölüyoruz.
Karelerin tam ortasına önce fıstık koyuyoruz.
Üzerine de kaymak koyuyoruz ve üçgen şeklinde katlıyoruz.
Yağlamış olduğumuz tepsimize diziyoruz.
Son olarak kalan tereyağını yufkamızın üzerine sürüyoruz hiç biri kuru kalmayacak şekilde olacak.
Son olarak önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim.
Tatlımız pisince ilk sıcağı çıkınca şerbetini döküyoruz. Tatlımız biraz dinlenince servis yapıyoruz.
Çikolata Soslu Limonlu Kek
Çikolata Soslu Limonlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı un
1 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
2 kabartma tozu
1 vanilya
1 küçük çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Sırasıyla süt ve yağı ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Daha sonra limon kabuğu ve suyunu ekliyoruz.
Un, nişasta, k. tozu ve vanilyayı ekleyip çırpıyoruz.
Yağladığımız büyük yuvarlak tepsiye karışımı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 40 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken sosunu hazırlayalım.
Sütümüzü tenceremize alıyoruz.
Şeker nişasta kakaoyu ekleyip kısık ateşte kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kek fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı gidince çatalla delikler açıyoruz. Daha sonra sosu üzerine döküyoruz.:)
Katlama (Tatlı)
Katlama (Tatlı)? Katlama (Tatlı) Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
sirke
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı çiçek yağı
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 bardak su
Aldığı kadar un
Yufkaların arasına sürmek için; 300 gram tereyağı
Kızartmak için; çiçek yağı
Toz şeker

Hazırlanışı:
Katlama Tarifi; Derin bir kaba 1 çay bardağı ay çiçek yağı, 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, 1 tatlı kaşığı sirke, 1 çay kaşığı tuz ve 1 bardak ılık su konduktan sonra un azar azar eklenerek hamur yoğrulur.
Kulak memesi kıvamındaki hamur orta büyüklükte on eşit parçaya ayrılır.
Her bir beze nişasta ile çok ince bir yufka şeklinde açılır.
300 gr. tereyağı ocakta eritilir.
Üzerlerini kapatacak şekilde tereyağı sürülen üç tane yufka üst üste konduktan sonra rulo şeklinde kıvrılır.
Kıvrılan yufka orta büyüklükte 6 eşit parçaya bölünür.
Her bir parça kesilen uç kısımlarından bastırılarak top şekline getirilir ve tekrar çay tabağı büyüklüğünde açılır.
Diğer yufkalar da aynı şekilde hazırlandıktan sonra bol miktardaki kızgın ay çiçek yağında kızartılır. İçinin çiğ kalmaması için ağır ateşte kızartın.
Her iki tarafı da pembeleştikten sonra servis tabağına alınır.
Katlamalar sıcakken üzerine bir miktar toz şeker serpilir. (Şekerin erimesi için bu işlem mutlaka sıcakken yapılmalıdır. ) Arzu edilirse sade şekilde de servis edilebilir.
Domatesli Biberli Milföy
Domatesli Biberli Milföy? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
milföy hamuru
peynir
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 kare milföy
1 adet yumurta
Peynir
1 adet domates
1 adet biber

Hazırlanışı:
Domates ve biberleri ince uzun şekilde keselim.
Bir kare milföyün içine önce peynirimizi, daha sonra domates ve biberleri koyalım ve uç kısımlarından birleştirelim.
Yumurtanın sarısını sürelim ve 180 derece fırınımızda pişirelim.
Haşhaşlı Fincan Tatlısı
Pratik sütlü tatlı tariflerinden yapımı kolay ve lezzeti nefis haşhaşlı fincan tatlısı tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Tatlı
Etiketler: haşhaşlı
fincan
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
2 kahve fincanı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3 tatlı kaşığı haşhaş

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye sütü alın, içine unu, toz şekeri güzelce karıştırın.
Haşhaş tohumunu ekleyip güzelce karıştırın ve ocağa alın.Göz göz olup fokurdayana dek karıştırarak pişirin.
İçine tereyağını ve vanilini ekledikten sonra tereyağı eriyene dek karıştırın ve ıslattığınız kahve fincanlarına paylaştırın.
Önce oda ısısında sonrasında da buzdolabında 3 saat kadar dinlendirdikten sonra ters çevirerek fincandan çıkartın ve etrafını haşhaş taneleri ile kaplayın.
Üstlerini de süsledikten sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Kete Tarifim
Kete Tarifim nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Kete Tarifim'in ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Arasına eritilmiş 200 gr tereyağ
1 yumurta
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Hamur için sütü,suyu, mayayı, şekeri, tuzu atıp karıştırın.
Unu azar azar koyarak ele yapışmayan hamur yapın.
Sonra kabarana kadar üzerini kapatın.
Mayalansın. Mayalanan hamuru merdaneyle açıp arasına eritilmiş ve soğutulmuş tereyağ dan sürüp sarin hepsini bitirdikten sonra üzerine yumurtayı sürün ve 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Fırında Şahane Lezzeti İle Kuzu Gerdan Tarifi
Fırında Şahane Lezzeti İle Kuzu Gerdan? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
çeri domates
domates
dağ kekiği
kuzu gerdan
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tatlı biber salçası
salça
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 -12 adet kuzu gerdan
50 gram tereyağ
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 büyük baş (top) sarımsak(15 adet)
20 adet minik soğan
20 adet küçük boy patates
15 adet cherry domates
1.5 yemek kaşığı dolusu tatlı biber salçası
2 tatlı kaşığı dağ kekiği
1 su bardağından az fazlaca kaynar su
1 tatlı kaşığı dolusu tuz

Hazırlanışı:
Minik soğanlarımızın ve sarımsaklarımızın kabuklarını soyup bir tabakta birlikte biriktirelim.
Domatesleri ve küçük patatesleri ortadan ikiye kesip ayıralım ayrı tabaklarda bekletelim (büyük boy domates ve patates kullanılacaksa orta büyüklükte keselim).
Daha sonra; geniş tavamız içerisine tereyağ ve sıvı yağı alıp en yüksek ateşte ikiliyi eritelim.
Sığdığı kadar kuzu gerdan etlerimizden tavaya dizip en yüksek ateşte arkalı önlü olacak şekilde etlerimize mühürleme işlemi yaparak biraz kızartalım.
Bu işlemle etimizin suyunu içine hapsediyoruz. Derin ve büyük bir fırın kabı içerisine mühürlenmiş etlerimizi yerleştirelim.
Etleri mühürlediğimiz tava içindeki kalan yağı soğutmadan içine; patatesleri ekleyelim.
3-4 dk karıştırarak kavurup kuru soğan ve sarımsaklarını ilave edelim.
Hep birlikte yüksek ateşte karıştırarak 3-5 dk daha kavurmaya devam edelim.
Sonra üzerine iri dilim domatesleri ekleyelim. 3-4 turda böyle kavurup salçasını ekleyelim karıştıralım.
Sonra kekiğini serpelim. Daha sonra yarım su bardağı sıcak suyu (bardağım 220 ml ölçü) ilave edip karıştıralım.
2 dk böyle pişen sebzeli sosu ocaktan alalım ve kepçe ile etlerin üzerine eşitçe dökelim.
Daha sonra 1 kaşık tuzunu tepsi içindeki malzemelere eşitçe serpelim.
Ve tava içinde kalan sos bulaşığı içine yarım su bardağından biraz fazlaca su döküp tavayı karıştırıp tekrar tepsi içindeki malzemelere pay ederek dökelim.
Tepsi üzerine 2 adet yağlı kağıdı muslukta ıslatıp suyunu sıktıktan sonra kapak şeklinde her yerini örterek düzgünce kapatalım ve önceden ısıtılmış fansız alt üst ayar 250° derece fırının alttan ikinci rafına koyup 1 saat 15 dakika kontrollü şekilde pişirelim. Afiyet şifa olsun.
Evde Kolay Erişte
Evde Kolay Erişte? Evde Kolay Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
süt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 su bardağı un
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 bardak ılık süt
5 adet yumurta
Tuz

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine unumuzu boşaltalım başlatalım, ortasını havuz yapıp yumurtaları kıralım tuz süt ve yağı ekleyelim, ılık suyumuzu da yavaş yavaş ekleyerek, sert bir hamur elde edelim, unutmayalım ki erişte hamuru ne kadar sert ve çok yumurtalı olursa
O kadar dayanıklı olur, çünkü erişteyi tutan lezzetli yapan yumurtadır, hamurumuzu yoğurduktan sonra biraz dinlendirelim 10 dakika.
Dinlendirdiğimiz hamuru, orta büyüklükte bezelere ayıralım, daha sonra merdane yardımıyla yada oklava kullanarak açalım, bir sac yada tüpte ( benim evimde olmadığı için teflon tavada yaptım ) geniş bir teflonda üzerini yakmadan önlü arkalı 1 dakika ısıtalım hamuru çok kurutmadan (ben kurutmaya zamanım ve yerim olmadığı için evde tavada hazırlıyorum) Yeri kurutma ya zamanı olan güneşte kurutabilir.
Tavada hazırladığımız hamurları; bir tahtaya dizelim, sonra hepsini üst üste dizip uzun spagetti tarzı keselim, ben çok ince kesmiyorum haşlanırken erimesin diye, isteğe bağlı ince kesilebilir.
Kestiğimiz hamurları, fırın tepsisine koyalım önceden ısıttığımız fırında 5 dakika fırınlayalım çok kurutmadan
Daha sonra cam kavanozlara koyup saklayalım.
Damla Çikolatalı Kurabiye
Damla Çikolatalı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram margarin
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı nişasta (mısır nişastası kullandım)
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar un (yaklaşık 4,5 su bardağı)
Damla Çikolata

Hazırlanışı:
Uygun bir kap içerisine aldığımız oda sıcaklığındaki margarini sıvı yağ ile iyice krema kıvamına getirelim.
Ardından un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Kontrollü şekilde unumuzu da ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur olsun.
Hamurumuzu dolapta yaklaşık bir yarım saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp üzerine damla çikolatası veya kurabiye çikolatası koyalım.
Damla çikolatalı kurabiyelerimizi 180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika kadar pişirelim. Üzeri çok az pembe olurken çıkaralım.
Kurabiyelerimiz servise hazır.

Besin değerleri: calories: 171
Karbonhidrat(g): 22.4
Protein(g): 0.3
Yağ(g): 9.03
Lif(g): 0.28
Kolesterol(mg): 6.2
Sodyum(mg): 5.36
Potasyum(mg): 8.16
Kalsiyum(mg): 7.5
Vitamin A(iu): 9.34
Vitamin C(mg): 298.06
Demir(mg): 0.0675
kcal: 171