mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pırasalı Börülce Çorbası
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Pırasalı Börülce Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 pırasa
2 havuç
50 g sucuk
2 yemek kaşığı tereyağı
250 g haşlanmış börülce
5 su bardağı sebze suyu
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Taze kişniş

Hazırlanışı:
1. Pırasaları yıkayıp ince doğrayın.
2. Havuçları temizleyin ve küp doğrayın.
3. Sucuğu da küçük küpler halinde doğrayın.
4. Bir tencerede yağı ısıtın.
5. Doğradığınız pırasaları, havuçları ve kişniş tohumlarını ekleyin ve 5 dakika soteleyerek pişirin.
6. Sucuğu ve suyunu ekleyin.
7. Tuz ve kırmızı pul biberi ilave edip tencerenin kapağını kapatın, yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Sebzeler yumuşayınca haşlanmış börülceyi ekleyin ve 10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
9. Üzerine ince kıyılmış taze kişniş serperek sıcak servis yapın.
Milföy Gibi Kabaran Üçgen Böreğim
Milföy Gibi Kabaran Üçgen Böreğim? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
kaşar peyniri
maden suyu
sıvı yağ
susam
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 tane taze yufka
Yarım su bardağından bir parmak eksik maden suyu
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım kase küp küp doğranmış kaşar peyniri
1 kase beyaz peynir
1 yumurta sarısı
Çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm sos malzemelerini bir kasede çırpıp hazır edelim.
Bir adet yufkayı tezgaha alalım üzerine kasık yardımıyla bolca sos gezdirip fırça yardımı ile her yerine sürelim.
İkinci yufkayı da üzerine serelim sosumuzdan yine kasık yardımıyla döküp fırça yardımı ile her yerine sürelim.
Üzerine sürmek için biraz sos ayırın.
Daha sonra yufkaların dört kenarını çok hafif ortaya doğru katlayın.
Üst üste sermiş oldugunuz 2 yufkanın büyük bir kare olmasını saglayın.
Kare olan yufkamızın her yerine önce beyaz peyniri gezdirelim üzerine küp küp doğranmış kaşar peyniri serpelim daha sonra karşılıklı iki ucundan rulo yapıp ortada birleştiriyoruz.
Tam ortadan bıçakla kesin ıkı adet rulo börek elde etmiş olacağız.
Kesmiş oldugunuz börekleri üçgen şeklinde kesip yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı bir şekilde diziyoruz.
Ayırmış olduğumuz sosun içine bir yumurta sarısı ilave edip karıştıralım bolca böreklerin üzerine sürelim.
Çörek otu ve susam serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis edelim
Dereotlu Osmanlı Kurabiyesi
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Dereotlu Osmanlı Kurabiyesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Kurabiye Tarifleri
Osmanlı Mutfağı
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
60 gr margarin
10 gr pudra şekeri
1 yumurta
250 gr un
5 gr tuz
12 gr toz şeker
3 gr toz maya
60 ml yoğurt
5 gr kabartma tozu
60 ml ayçiçeği yağı
¼ demet dereotu

Hazırlanışı:
1. Kıyılmış dereotu, yoğurt, maya dışındaki tüm malzemeyi ve Luna’yı hamur yoğurma kabına alın.
2. Maya ve yoğurdu başka bir kapta karıştırın.
3. 10 dakika bekletip diğer kapta bulunan malzemelere ekleyip karıştırın ve yoğurun.
4. Bu şekilde 10 dakika bekletin.
5. Dinlenmiş hamuru küçük bezelere ayırın.
6. Yuvarlak bezeleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin.
8. Ilık servis yapın.
Beşamel Sosuyla Köfteli Mantar Kebabı
Beşamel Sosuyla Köfteli Mantar Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates püresi
galeta unu
un
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
kuru soğan
soğan
mantar
muskat
süt
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
800 gr mantar
1 adet kapya biber
500 gr kıyma
1 kuru soğan
1 kaşık galeta unu
1 yumurta
Karabiber,tuz
2 kaşık tereyağı
1 kaşık zeytinyağı
1 tepeleme kaşık un
1 su bardağı süt
Yarım muskat rendesi
Tuz
1 su bardağı domates püresi (1 kaşık salçada olabilir)
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kıyma, kuru soğan, galeta unu, yumurta, karabiber, tuz ve soğan ince doğranır tüm malzeme karıştırılıp yoğurulur küçük yuvarlanır ve yağda hafif kızartılır.
Mantarlar temizlenir, orta kısımları çıkartılır.
Küçük doğranmış kapya biber ve köfteler alabildiği kadar mantarların iç kısmına koyulur.
Beşamel sos için tereyağı ve zeytinyağında un kavrulur, kokusu çıkınca 1 su bardağı sütle pişirilir muslat rendesi ve tuz eklenir köftelerin üzerine birer kaşık paylaştırılır.
Domates püresi ve 1 su bardağı su karıştırılır mantarların arasına dökülür üstü kapalı 15 dk fırınlanır.
Üstü açılır 15 dk açık pişirilir dilimlenmiş kaşar eklenir. çok lezzetli nefis bir tarif deneyeceklere.
Buzluk İçin Hindi Köftesi (Videolu)
Buzluk İçin Hindi Köftesi (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
ekmek kırıntısı
ekmek
galeta unu
un
hindi göğsü
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kişniş
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
yeşil kapya biber
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo hindi göğsü
10-12 diş sarımsak
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil kapya biber
3 adet soğan
1 bağ maydanoz
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı kekik
1 yemek kaşığı kişniş
1 tatlı kaşığı karabiber
2,5 su bardağı ekmek kırıntısı yada galeta unu

Hazırlanışı:
hindi göğsü soğan biberleri ve maydanozu büyük bir kaba doğrayalım.
Et çekme makinasından geçirelim. Ben et çekme makinasında çektim normal robot ile de çekilebilir.
Tüm malzemeyi çektikten sonra elimizle özdeşene kadar yoğuralım.
Daha sonra baharatları ekleyelim ekmek kırıntısını da ekleyip karıştıralım.
Tepsiye yağlı kağıt serelim köftelere elimiz ile şekil verelim tepsiye dizelim bu şekilde buzluğa atalım köfteler donunca dilediğiniz şekilde poşetlere yerleştirip buzluğa atalım.
İstediğiniz zaman çıkarıp tavaya az zeytinyağı ekleyip kızartabilirsiniz. Çok pratik bir tarif mutlaka deneyin
Muzlu Yulaflı Pankek (Pancake)
Hazırlaması oldukça pratik bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Lezzeti ile damaklara şahane tatlar bırakacak muzlu yulaflı pankek tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: muzlu
yulaflı
pankek
(pancake)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
2 adet olgun muz
2 adet yumurta
200 mililitre süt
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Çikolata sos için: Tereyağ hariç tüm malzemeler karıştırılıp topaklanmayacak şekilde koyulaşana kadar pişirilir. En son tereyağ eklenip karıştırılır.
Pankek için: Tüm malzemeler mutfak robotunda karıştırılır ve yarım saat dinlendirilir.
Yapışmaz tava orta sıcaklıkta ısıtılır ve az miktarda sıvı yağ ilave edilip yağın fazlası peçete ile alınır.
Pancake karışımı birer yemek kaşığı miktarında tavaya dökülür. Üzeri göz göz olunca ters çevrilir ve 1-2 dakika daha pişirilir.
Tüm karışım bitene kadar aynı işleme devam edilir. İsteğe göre ev yapımı çikolata sos, bal, pekmez, şurupla tatlandırıp taze meyvelerle servis edilir.
Ayvalı Et Yahni
Ayvalı Et Yahni? Onlarca kişinin defterindeki Ayvalı Et Yahni Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
ayva
çarliston biber
biber
dana kuşbaşı
havuç
karabiber
patates
sarımsak
sirke
su
tereyağı
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet ayva (Soyulup iri küp doğranacak biraz limonlu suda kararması için bekletilir )
400 gr kuşbaşı dana eti
2 adet patates (Soyulup iri küp doğranacak )
10 adet arpacık soğan (Soyulup bütün kalacak )
1 baş sarımsak (Soyulup diş kalacak )
2 adet orta boy havuç (Soyulup iri küp doğranacak )
2 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
1 çay kaşığı tuz, tozşeker
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 su bardağı su
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Etleri tencereye alalım suyunu salıp çekene kadar 5 dk pişirelim.
Sonra yağları koyalım. Tuz, karabiber serpip karıştıralım.
Suyunu verelim 15 dk bu şekilde orta ateşte pişsin.
Sonra sirkeyi dökelim bir 15 dk daha pişirelim. Başka bir tencereye yağları koyalım.
Soğanı, sarımsağı, patatesi, havucu, ayvaları koyalım karıştıralım. 5 dk pişirelim.
Sonra pişirdiğimiz eti suyunu süzüp ekleyelim tabi suyu kaldıysa sonra oda ısısında ki suyunu verelim fokurdayınca ocağın altını kısalım. Çarliston biberleri ekleyelim karıştıralım. Kısık ateşte 40 -45 dk pişirelim not:bu yemek bir osmanlı yemeğiymiş padişahlar çok severek yermiş
Oğlumun Atıştırmalıkları
Oğlumun Atıştırmalıkları? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
armut
ceviz
elma
fındık
fıstık
hindistan cevizi
keçiboynuzu
kuru erik
erik
kuru kayısı
kayısı
üzüm pekmezi
pekmez
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı kuru erik
1 çay bardağı kuru elma
1 çay bardağı kuru kayısı
3 adet kuru armut
2 su bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı keçi boynuzu özü
1 yemek kaşığı üzüm pekmezi
4 adet ceviz
1 avuç fındık
1 avuç fıstık
5 adet medine hurması

Hazırlanışı:
Kuru meyveleri güzel bir şekilde yumuşayana kadar kaynatıyoruz.
Ceviz, fındık ve fıstığı robotta çekiyoruz, daha sonra kaynatmış ve suyunu süzdüğümüz kuru meyvelerin içine katıyoruz.
İlk sıcaklığı çıkınca pekmezlerimizi döküyoruz, çok olmasın 1 yemek kaşığı kadar yeterli olacaktır.
Ceviz büyüklüğün de parçalar alıp yuvarlıyoruz, hindistan cevizine buluyoruz bir iki saat dolapta durmasını öneriyorum.;)
Sultan Sarması Çok Hafif Ve Lezzetli
Sultan Sarması Çok Hafif Ve Lezzetli? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kahve
kakao
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 Türk kahve fincan un
1 Türk kahve fincan nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
50 gr margarin
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle tatlımız için kakaolu muhallebimizi hazırlıyoruz vanilya hariç bütün malzemeleri karıştırıp pişiriyoruz.
Kaynadıktan sonra muhallebi vanilya atılır.
Daha sonra bir fırın tepsisine bolca hindistan cevizi serpip muhallebimizi yayıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra muhallebimiz soğurken hazırladığımız krem şantiyi üzerine yayıyoruz.
İstediğiniz şekilde kesip sarıyoruz resimde gördüğünüz gibi.
Sebze Çanağında Fava
Sebze çanağında sunumu göz alan nefis bir tarifimiz var. Fava ve enginarı bir arada çok seveceksiniz.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: sebze
çanağında
fava
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet çanak enginar
1/2 adet limon
2 su bardağı su
1 tutam tuz
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kuru bakla
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 avuç dereotu
1 adet kabak
1 adet havuç
1 adet patates
1 yemek kaşığı bezelye

Hazırlanışı:
<p>Fava için bir gece önceden baklaları ıslatın. Baklaları süzüp yıkayın. Geniş bir tencerede iri doğranmış soğanları 1-2 dakika zeytinyağı ile birlikte renk aldırmadan kavurun.</p>
<p>Kaynamayı gördükten sonra ocağın altını kısık konuma getirin ve baklalar yumuşayana kadar pişirin. Baklalar yumuşayıp tüm suyunu çektikten sonra karışımı blenderla pürüzsüz hale getirin. Favayı ılınması için kenarda bekletin.</p>
<p>Tencereye baklaları, sarımsağı, tuz ve baklaların seviyesini geçmeyecek kadar sıcak su koyun.</p>
<p>Enginarları geniş bir tencereye yerleştirin. Üstlerine su, zeytinyağı, limon suyu ve tuz ekleyip kısık ateşte hafif yumuşayana kadar pişirin. Bu aşamada enginarların fazla yumuşayıp dağılmaması çok önemli.</p>
<p>Kabak, havuç ve patatesten parizyen kaşıkla ufak yuvarlaklar çıkartın ve kaynar tuzlu suda haşlayın. Bezelyeleri de bu aşamada haşlayabilirsiniz.</p>
<p>Pişen sebzeleri süzün ve zeytinyağı ile harmanlayın.</p>
<p>Fava ılındıktan sonra içine çok ince kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın. Favayı tırtıklı uç takılı sıkma torbasına aktarın.</p>
<p>Servis için enginarların ortasına yüksek bir görünümle fava sıkın, kenarlara renkli sebze kürelerini yerleştirip oda sıcaklığında servis edin. </p>
Kızılcık Marmelatı
Yemelere doyamayacağınız, kahvaltılarınıza ve tatlılarınıza çok ama çok yakışacağınız nefis mi nefis kızılcık marmelatı tarifi.
Kategori: Reçel
Etiketler: kızılcık
marmelatı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram kızılcık
1,5 su bardağı toz şeker
1/4 adet limonun suyu
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
<span class="il">Kızılcıklar</span>ı güzelce yıkayıp tencereye alın. Üstüne suyu ilave edin.&nbsp
İyice yumuşayana kadar pişirin. Yumuşayan <span class="il">kızılcıklar</span>ı süzgece alın ezerek posasını çıkarın.&nbsp
Posayı tencereye alın,şekeri ve limonu ekleyip tekrar altını yakın.Kıvam alana kadar kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın. Kavanoza yerleştirin. Kızılcık marmelatlarınız hazır! Ellerinize sağlık.
Burma Baklava Tarifi (Kimse Hazır Yufkadan Olduğunu Anlamayacak )
Burma Baklava Tarifi (Kimse Hazır Yufkadan Olduğunu Anlamayacak) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
dövülmüş ceviz
ceviz
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
200 gr margarin
50 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 kase dövülmüş ceviz
4 su bardağı şeker
4 buçuk su bardağı su
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetini kaynatalım ki soğusun sonra yağını erittikten sonra 1 su bardağı sıvı yağ dökün.
Yufkaların kurumaması için üzerine nemli bez örtün yoksa şekil alması mümkün olmaz ilk yufkayı serin fırça yardımı ile her yerini yağlayın.
İkinciyi serin onuda yağlayın üzerine kırılmış ceviz serpin.
Uzun tarafından başlayarak oklavaya ne sıkı ne bol olmayacak şekilde sarin ve iki ucundan ortaya doğru büzün oklavadan çıkarın yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın tepsiye dizin.
Kalan yağı üzerine fırça yardımı ile sürün ve dilimleyin.
180 derecede kontrollü pişirin pişen baklavanın ilk sıcaklığı çıkınca şerbetini dökün ciss sesi gelmeli dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz
Beyaz Çikolata Soslu Pamuk Kek
Beyaz Çikolata Soslu Pamuk Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
kabartma tozu
limon suyu
sıvı krema
sıvı yağ
soda
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 şişe soda
1 büyük limonun kabuğunun rendesi
Yarım limonun suyu
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 dolu dolu su bardağı un
1 kutu krema (200ml)
200gr beyaz çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak sosu hazırlıyoruz kıvamı oturması için, bunun için kremayı ısıtıp çikolatayı ilave ediyoruz.
Eriyene kadar karıştırıyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
Kek için yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene kadar 10 dakika kadar çırpıyoruz.
Sıvıyağı sodayı limon suyunu limon kabuğunu ilave edip tekrar çırpıyoruz,.
Kalan malzemeleri ilave edip güzelce karıştırıyoruz,.
Yağladığımız kalıba döküp önceden 180 derecede ısıtılmış fırında 40-50 dk kadar pişiriyoruz.
Kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Pişen keki fırından alıp soğuması için kenara alıyoruz,.
Soğuyan keki ters çevirip sosunu döküyoruz.
Patatesli Kıymalı Kuru Köfte
Patatesli Kıymalı Kuru Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
beyaz un
un
galeta unu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kıyma
2 orta boy patates
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı normal beyaz un
1 soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Sıvı yağ (Kızarmak için)

Hazırlanışı:
Patates ve soğanın kabukları soyulur rendelenir. Suları sıkılır.
Maydanozlar doğranır.
Sarımsaklar ezilir.
Tüm malzemeler bir kabın içine konulup yoğrulur.
Harç köfte haline getirilir.
Kızdırılmış yağda köfteler kızartılır.
Vişne Soslu Sürpriz Muffins ( Müthiş Leziz Pamuk Gibi)
Vişne Soslu Sürpriz Muffins (Müthiş Leziz Pamuk Gibi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
buğday nişastası
nişasta
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
vişne konservesi
vişne suyu
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet ılık yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 çay bardağı pakette vişne suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı + çeyrek bardak daha un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı vişne suyu
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı dolusu buğday nişastası
İsteğe bağlı konserve vişne taneleri
Badem yada fındık kırığı, cevizde olur

Hazırlanışı:
Sosu için; Vişne suyunu küçük derin bir tavaya koyalım.
Nişasta ve şekerini katıp pürüzsüz olana dek karıştırdıktan sonra ocağa koyalım. koyulaşana dek karıştırarak pişirelim ve soğuması için kenara alalım.
Yumurta ile şekeri 3-5 dk yüksek devirde krema gibi olana dek çırpalım.
Vişne suyu ve yağını ekleyip biraz daha çırpalım.
ştirip 2 yemek kaşığı 21 tane hamurdan göz kararı paylaştıralım.
Üzerine 1, 5 tatlı kaşığı vişne sosundan koyalım.
1 tane vişne yerleştirip, tekrar hamurdan üzerlerine koyup kapatalım.
Badem fındık ile süsleyip önceden ısıtılmış fansız 175 derecedeki fırında 20-25 dakika altın sarısı olana dek pişirelim. Ilıyınca kaplarından çıkarıp soğuduğunda servis edebilirsiniz.
Ekşili Zeytinyağlı Sarma Dolma
Ekşili Zeytinyağlı Sarma Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
baldo pirinç
pirinç
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates
domates sosu
karabiber
kekik
limon
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3. 5 su bardağı baldo pirinç
2. 5 yemek kaşığı salça
1. 5 yemek kaşığı domates sosu yada 2 domates rendesi
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1. 5 çay bardağı zeytin yağı
2 orta boy soğan
3 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
2 limon
Sumak,karabiber,pulbiber,nane,kekik,tuz
6 adet dolma biber
Yarım kilo asma yaprağı

Hazırlanışı:
İlk olarak soğan, maydanoz ve sarımsağı rondodon geçiriyoruz yada ufak ufak doğruyoruz.
Daha sonra yıkanmış pirince biber ve domates salçasını, baharatları 1 çay bardağı zeytinyağını ekleyip 1 limonu sıkıyoruz.
Rondodan geçirdiğimiz malzemelerle karıştırıyoruz ve iç malzememiz hazır olmuş oluyor.
Biberleri doldurup sarmaları ince olarak sarıyoruz.
Biberlerin üzerleri biraz boşluk kalması daha iyi olacaktır.
en daha lezzetli olduğuna inandığım için herseyde baldo pirinç kullanıyorum dilerseniz farklı pirinç koyabilirsiniz.
Eğer benim gibi düdüklü tencerede pişiricekseniz en alta biberleri koyabilirsiniz.
Normal tencerede yarım saat düdüklü de 20 dk da pisecektir.
Sarmaların üzerini 1 parmak geçecek kadar su koyup üzerine kalan 1 limonu ve yarım çay bardağı zeytinyağını döküp tencerenin üzerini porselenle kapatıp pişmeye bırakıyoruz. Herkese
Acılı Ezme Lokanta Tadında
Acılı Ezme Lokanta Tadında? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
isot
karabiber
kırmızı biber
biber
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7-8 domates
3 orta boy soğan
3-4 dis sarımsak
1 tutam maydonoz
3 yemek kaşığı sıvı zeytinyağı
2 yemek kaşığı hakiki zeytinyağı
1-2 etli kırmızı biber
Tuz, karabiber, isot, pul biber, nar ekşisi
3 yemek kaşığı biber salçası

Hazırlanışı:
Öncelikle domateslerin kabuğunu soyun ve rendeleyin.
Ben mutfak robotu yardımıyla yapıyorum.
Ardından bir süzgecte domateslerin suyunu süzün ve derin bir kaba koyun.
Bu işlemi diğer malzemelerle de yapın.
Hepsini rendeleyin ve suyunu süzüp diğer malzemelerin içine verin.
3 yemek kaşığı biber salçasını malzemelerle iyice yedirin ve ardından baharatları ve yarım çay bardağı nar ekşisini de ekleyip iyice karıştırın.
Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça? Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta (birinin sarısı üzerine)
4 çay kaşığı tuz
4 su bardağı un
1 tutam maydanoz
150 gr kadar lor peyniri

Hazırlanışı:
Ilık süte maya ve şeker ekleyelim diğer malzemeleri hazırlarken kabarmasını bekleyelim.
Yoğurma kabına yumurtayı, tuzu, yağı ekleyelim ve kabaran sütlü maya karışımını ekleyelim un eklemeden sıvı malzemeleri güzelce karıştıralım.
Sonra unumuzu kontrollü ekleyelim yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak.
Hamurun yoğurması bitince streç filmle saralım ve 1 saat mayalamaya bırakalım. İç harcımızı hazırlayalım. maydanozları ince şekilde kıyalım ve lor peyniriyle karıştıralım.
1 saat sonra kabaran hamurun havasını alalım. Mandalina büyüklüğünde hamur koparalım.
Elimizle yassı olacak şekilde hamuru yayalım ve hazırladığımız peynirli maydanozdan 1 tatlı kaşığı ortasına koyalım. Etrafını toplayarak yeniden yuvarlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim.
Hamur bitene kadar aynı işlemi uygulayalım.
Üzerine ayırdığımız bir yumurta sarısını sürelim. Benim yaptığım hep 18 adet çıkıyor.
Vaktiniz varsa tepsi mayası da yapın. 180 derecede ısıttığımız fırında yaklaşık 30 dakika pişiriyoruz. Çok güzel yumuşacık oluyor yiyenler bayılıyor. Deneyeceklere.
Sebze Çorbası
Sebze çorbası tarifi, enfes lezzeti ve bol vitaminiyle favori tarifiniz olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım, gününüz şenlensin.
Kategori: Çorba
Etiketler: sebze
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet havuç
1/2 kilogram pırasa yaprağı
6-7 adet kereviz sapı
1 adet patates
1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı çekilmiş tane karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 litre su
2 yemek kaşığı labne
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Kuru soğan, havuç, pırasa, kereviz, patates, bezelye ve baharatlar zeytinyağında sotelenir. Yumuşayan sebzelere su ilave edilir. Ocak orta ısıda bırakılır.
Derin bir kasede labne ve un çırpılır. Bu karışıma tencereden su eklenir ve karıştırmaya devam edilir (bu aşamada labneli karışım ve suyun eşit ısıya getirilmesi, sürekli karıştırılması önemli).
Labneli karışım tencereye eklenerek karıştırılmaya devam edilir, kısık ateşte sürekli karıştırılır ve kıvam alınca tuz eklenip ocak kapatılır. Sıcak servis edilir.
Fırında Peynirli Pırasa
Fırında Peynirli Pırasa? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
havuç
ince bulgur
bulgur
kabartma tozu
kaşar peyniri
kırmızı biber
biber
pırasa
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet pırasa
1 havuç, orta boy
1 kırmızı biber
3 yumurta
1 kase beyaz peynir
1 kase kaşar peyniri
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı ince bulgur
Yarım çay bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Bulgur bir kaba alarak üzerine sıcak suyu dökelim, kapağını kapatarak suyunu çekmesi için bir kenara alalım.
Geniş yapışmaz bir tavada sıvı yağ alarak doğradığımız pırasa, biber ve rendelenmiş havucu ekleyelim. Sebzeler diriliklerini kaybedene kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra üzerine yumurtayı, unu, kabartma tozunu, suyunu çeken bulguru ve peynirleri ilave edelim. Biraz da tuz ekleyerek karıştıralım. Peynir tuzlu ise tuzu dikkatlice ekleyin.
Elde ettiğimiz karışımı yağlı kağıt serili bir borcama alalım ve eşit bir şekilde yayalım.
Üzerine susam ve çörek otu da serperek 180 derece fırına verelim.
Üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından alınca ilk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edelim.