mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Profiterol
Profiterol? Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kakao
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı su
Yarım paket margarin
1 su bardağı un
Bir çimdik tuz
3 yumurta
2.5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı şeker
Vanilya
2.5 su bardağı süt yada su
3 yemek kaşığı kakao
2 kaşık un
1 kaşık nişasta
Bir kaç damla sıvı yağ

Hazırlanışı:
Suyu kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayınca tuz atıp, yağı eritiyoruz.
Unu ekleyip, hamur elde ediyoruz.
Ocağı kapatıp, hamuru soğumaya bırakıyoruz.
Yumurtaları tek tek yedirerek sıra ile kırıyoruz.
Yağlı kağıda kaşık yardımıyla toplar koyuyoruz.
180 derece fırına sürüyoruz.
Fırını hiç açmadan 40-45 dakika pişiriyoruz.
Kreması ve sosunu malzemeleri katıp, karıştırarak pişiriyoruz.
Hamur topları pişince ortasından enine keserek kremayı içine 1-1.5 tatlı kaşığı koyuyoruz.
Her bir hamur topuna aynı şekilde koyup, üstüne de çikolata sosunu gezdiriyoruz.
Yoğurt Kızartması
Yoğurt Kızartması? Yoğurt Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
nane
pul biber
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gr süzme yoğurt
1 dolu çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Güzelce eritilen tereyağının üstüne yoğurdumuz dökülür.
Suyunu çekip göz göz olana kadar beklenir
Daha sonra baharatlarımız eklenip birazda böyle ocakta kalır ve hazır.
Fırında Kabaklı Frittata
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Fırında Kabaklı Frittata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Fırın Yemekleri
Sebze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 yumurta
1 yemek kaşığı tam buğday unu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 kabak
1 soğan
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 domates
Yarım demet dereotu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Kabaklardan ikisini yıkayıp kabuğuyla birlikte iri rendeleyin.
2. Üzerine tuz serpiştirip 15 dakika bekletin.
3. Soğanı piyazlık doğrayıp zeytinyağında kavurun ve ocaktan alın.
4. Yumurtaları geniş bir kapta çırpın.
5. Tuz, karabiber ve un ekleyip karıştırın.
6. Rendelenmiş kabağın suyunu iyice sıkarak yumurtaya ilave edin.
7. Rendelenmiş peynir, kavrulmuş soğan, kıyılmış dereotu ekleyip karıştırın.
8. Karışımı yağlı kağıt serili kelepçeli kek kalıbına aktarın.
9. 180 dereceye ayarlanmış fırında 25 dakika pişirin.
10. Kalan kabakları ve domatesi ince dilimleyin.
11. Kalıbı fırından alıp sebzeleri üzerine dizin ve tekrar fırına vererek 10 dakika daha pişirin.
12. Kalıptan çıkartın ve dilimleyerek servis yapın.
13. Dilerseniz, fırında mücver tarifini de deneyebilirsiniz.
Mahlepli Kurabiye
Leziz mahlepli kurabiye tarifi!
Porsiyon: 40 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
125 gram margarin
Yarım su bardağı toz şeker
1 adet yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1-2 tatlı kaşığı mahlep
Aldığı kadar un Üzerine
1 adet yumurtanın akı
Susam

Hazırlanışı:
Margarini eritip ılıtın. Süt, ayçiçek yağı, yumurta sarısı, toz şeker, erimiş margarin, tuz, kabartma tozu, mahlep ve aldığı kadar unu bir kaba alın. Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru 15 dakika dinlendirin. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avucunuzun içinde yuvarlayarak küçük simit şekli verin. Simitleri önce yumurta akına daha sonra susama bulayın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pembeleşene kadar pişirin.
Aşure Tarifim Nefis Tam Kıvamında
Aşure Tarifim Nefis Tam Kıvamında nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
buğday
ceviz
elma
fındık
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nar
nohut
şeker
su
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 tatlı kaşığı tuz
16 adet kuru kayısı
8 adet kuru incir
1 su bardağı kuru üzüm
1 adet elma
8 adet karanfil
1 avuç kuş üzümü
1 adet kabuk tarçın
1 çay bardağı badem içi
2, 5-3 su bardağı şeker
Yeteri kadar su
Nar
Fındık
Ceviz
Badem

Hazırlanışı:
Buğday, nohut ve fasulyeyi akşamdan ıslatın.
Sonra suyunu süzüp nohutla fasulyeyi yarım saat yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Üzerine çıkan köpükleri alın.
Buğdayı da bir taşım kaynatıp kara suyunu süzün aşureyi yapacağınız tencereye alın üzerini 3-4 parmak geçecek su ilave edip buğday yumuşayıncaya kadar pişirin.
Kuru kayısı ve kuru inciri küp küp doğrayıp bir saat kadar suda bekletin.
Kuru üzümü de suda bekletin.
Buğday pişince haşlanmış nohut ve fasulyenin suyunu süzüp tencereye ekleyin tuzunu da ilave edip karıştırın.
10 dakika böyle pişirin.
Kuru meyveleri suyunu süzüp bir kaç kez yıkayıp tencereye ekleyin.
Elmanın kabuğunu soyup karanfilleri elmaya saplayıp ekleyin.
Kabuk tarçın, kuş üzümü ve bademi ekleyip karıştırın.
10-15 dakika daha pişirin.
En son şekeri ekleyip karıştırın.
Kıvamına göre gerekirse sıcak su ekleyin.
10 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Tencerenin içinden elmayı düşen karanfiller varsa onları kabuk tarçını çıkarın.
Kaselere paylaştırın dilediğiniz gibi süsleyin servis yapın. Benim bu ölçülere göre 17 adet kase çıktı.
Kakaolu Islak Kurabiye
Kakaolu Islak Kurabiye? Kakaolu Islak Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Kurabiyeler
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 gram tereyağ
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
7 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağımızı eritiyoruz. Bütün malzemelerimizi bir kaba koyuyoruz. Tereyağımız eriyip az ılıklaşınca tereyağını da ekleyip ele yapışmayacak kıvamda bir hamur yoğuruyoruz.
Hamur çok kuru da olmasın. Sonra hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıpi yuvarlıyoruz.
Daha sonrasında 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Bu sırada da şerbet hazırlıyoruz. 1 su bardağı şeker ve 1 su bardağı suyu kaynatıyoruz, ve kaynadıktan 5 dakika sonra altını kapatıyoruz.
Kurabiyeler fırından çıktıktan sonra az ılıklaşınca şerbetin içine atıp alt üst yapıp, alıyoruz.
Çilekli Roka Salatası
Çilekli roka salatası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Salata
Etiketler: çilekli
roka
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 bağ roka
5 adet çilek
5 adet kuru kayısı
5 adet ceviz
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet limon

Hazırlanışı:
Rokaları yıkayın, kalınca doğrayın. Çilekleri dilimleyin.
Kayısıları küçük küpler halinde doğrayın. Cevizleri irili ufaklı parçalara bölün.
Sos malzemelerini karıştırın ve salatanıza ekleyin.
Organik Vişne Suyu
Organik Vişne Suyu? Organik Vişne Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
su
toz şeker
vişne
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 litre su
Yarım kilo vişne
1-2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
2 litre suya vişneleri ve şekeri atıyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Vişneler rengini vermeye başlayınca istediğiniz renk olduğunda kapatabilirsiniz.
Şekeri de kendi damak zevkinize göre az veya daha fazla koyabilirsiniz.
Fırın Ağzı Kebabı
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Fırın Ağzı Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Yöresel Tarifler
Kebap Tarifleri
Et Tarifleri
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
10 yeşil biber
1.5 kg pirzola
2 baş sarımsak
5 büyük domates
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
1. Biberlerin &ccedil;ekirdek kısımlarını temizleyip doğrayın.
2. Fırına dayanıklı bir kaba pirzolaları boşluk kalmayacak şekilde dizin.
3. Ayıkladığınız sarımsakları ve halka dilimlediğiniz domatesleri etlerin &uuml;zerine yayın.
4. Tereyağını k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde domateslerin &uuml;zerine yerleştirin.
5. Baharatlarını ve tuzunu serpip &ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında etler yumuşayana kadar pişirin.
6. Sıcak servis yapın.
Patates Gülü
Patates Gülü? Onlarca kişinin defterindeki Patates Gülü Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
karabiber
nane
patates
pul biber
sebzeli çeşni
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6-7 adet küçük boy patates
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı sebze baharatı
tuz
1 çay kaşığı toz pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce patateslerin kabuklarını iyice yıkayıp kurutalım. Ben kabuklarını soymadan, kenarında şeritler gözükecek şekilde yapıyorum.
Kesme bıçağı ile incecik, cips gibi dilimler olacak vaziyette yuvarlaklar elde ediyoruz.
Dilimlediğimiz patatesleri bir kap içerisine alıp üzerine sıvı yağ, karabiber, sebze baharatı, nane ve tuzu ilave edip harmanlıyoruz.
Harmanlanma işi tamamlandıktan sonra patatesleri uzunlamasına, resimde olduğu üzere diziyoruz. Ne kadar uzun bir şerit olursa daha kolay tamamlanacaktır.
Sonrasında dolayarak gül şeklini verip, yağladığımız muffin kalıbına yerleştiriyoruz.
Yerleştirdikten sonra boş kalan ya da ince olan patates güllerinin kenarına parçalar halinde patates ekleyerek daha belirgin bir hale getiriyoruz.
Üzerine toz pul biber ekleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar 35 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra servis tabağına alıp sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Az malzeme ile şık sunumlar yapacağınız lezzetli bir tarif. Deneyecek olanlara şimdiden.
Tahinli Brownie
Brownie. Hepimizin karşı koyamadığı lezzet. Bir de tahin soslu olursa lezzetine doyum olmaz dedik, yedikçe yedirten bir tarif hazırladık.
Kategori: Kek
Etiketler: tahinli
brownie
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
150 gram tereyağı
150 gram şeker
250 gram bitter çikolata
150 gram un
2 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı vanilya esansı
1 çay bardağı tahin

Hazırlanışı:
Çikolata ve tereyağı benmari usulü eritilir ve soğumaya bırakılır.
Yumurta ve şeker çırpılır, çikolatalı karışım eklenir ve spatula ile karıştırılır.
Un, kakao ve vanilya eklenir, tekrar karıştırılır.
Pişirme kağıdı ile kaplı bir dikdörtgen bir tepsiye aktarılır.(25x25’den büyük olmamalı).
Tahin ve şeker karıştırılır, üzerine dökülür.
Çatal ile çizgi yapar gibi birkaç hareket yaptıktan sonra fırına konur.
180 derecede 20-25 dakika kadar pişirilir.
Soğuduktan sonra dilimlenir ve servis edilir.
Havuçlu Rulo Salata
Havuçlu Rulo Salata? Onlarca kişinin defterindeki Havuçlu Rulo Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
garnitür
haşlanmış bezelye
haşlanmış mısır
havuç
kornişon turşusu
turşu
labne
mayonez
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo havuç
3 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılacak )
1 su bardağı +1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay bardağı su
200 gram süzme yoğurt
200 gram labne
1 yemek kaşığı mayonez
1 küçük kase haşlanmış mısır
6-7 adet kornişon turşu
1 küçük kase haşlanmış bezelye ( isteğe göre)
1 küçük kase haşlanmış havuç garnitür
İsteğe göre iç harcını sade de yapabilirsiniz ( garnitürsüz)

Hazırlanışı:
Havuçları rendeliyoruz, tencereye zeytinyağ koyup ısıtıp havuçları ekliyoruz, kavuruyoruz.
Biraz kavurduktan sonra 1 çay bardağı su ekleyip tekrar karıştırıyoruz, tuzunu ilave edip karıştırıyoruz ocaktan alıyoruz.
Robottan geçirip püre haline getiriyoruz.
Ilık hale geldiğinde yumurta sarılarını ekleyip spatula yardımıyla karıştırıyoruz, unu ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta beyazını yarım çay kaşığı tuz ile köpürtüp kar haline getiriyoruz, azar azar havuçlu harcımıza ekleyip karıştırıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip harcımızı döküyoruz.
170 derede fırında 15-20 dk kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Çıkınca ilk sıcağı çıktığında kekimizi rulo şeklinde sarıyoruz.
Üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
İç harcımız için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce karıştırıyoruz.
Ilık halde olan kekimizi açıp içine harcımızı koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Streçfilme sarıp 3-4 saat dolapta soğumaya bırakıyoruz, çıkınca dilimlere ayırıp servis edebilirsiniz,.
Salçalı Semizotu (Videolu)
Salçalı Semizotu (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
pirinç
salça
semizotu
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bağ semizotu
2 adet domates
1 adet soğan
Pirinç
1 yemek kaşığı salça
Tuz,karabiber

Hazırlanışı:
Semizotunu toprağından arınasıya kadar yıkayın.
Köklerini kesip atın.
İnce ince doğrayın.
Tencereye küp küp doğranan soğanları atın kavurun.
Salçasını ilave edip tekrar kavurun.
Semizotunu atıp bir kaç çevirip suyunu verin.
10 dakika kaynadıktan sonra pirinci ve domatesi ilave edin.
15 dakika daha pişirip servis edebilirsiniz.
Portakal Soslu Tart Kek
Portakal Soslu Tart Kek? Portakal Soslu Tart Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
nişasta
portakal
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
2 su bardağı portakal sosu
2 çay bardağı su
2. 5 yemek kaşığı nişasta
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
İlk önce kek hamurumuzu yapmakla başlayalım önce yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
Daha sonra diğer malzemeleri ilave edelim ve güzelce karıştıralım.
Bu aşamada çok fazla karıştırmamaya özen gösterelim yoksa kekimiz kabarmaz.
Kekimizi yağladığımız tart kalıbına dökelim ve fırına verelim.
Kekimiz pişerken bizde portakallı sosu hazırlayalım
Bunun için bi tencereye portakal suyunu şekeri suyu ve nişastayı koyup orta ateşte koyulaşana kadar pişirelim.
Kekimiz pişip fırından çıkardıktan sonra üzerini süt ile ıslatıp portakallı sosumuzu döküp çikolata sosu ile süsleyip servise hazır hale getiriyoruz.
Bi süre dolapta dinlendirdikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz.
Yapacaklara ve yiyeceklere şimdiden.
Herkese mutlu huzurlu sağlıklı günler.
Evde Pizza Yapımı
Evde Pizza Yapımı? Evde Pizza Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
ekmek hamuru
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
mantar
mısır
salam
sucuk
zeytin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Hazır mayalı iki ekmeklik hamur
Ketçap veya salçalı sos
1 çay bardağı Mısır
1 kase Mantar
Kaşar peyniri
3-4 adet Biber
2-3 adet Domates
Yarım kase Zeytin
Dilediğiniz kadar Sucuk
Dilediğiniz kadar Salam
1 yemek kaşığı Kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru un ile orta kalınlıkta açalım.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine alalım.
Üzerine ketçap veya salçalı sosumuzu dökelim.
Daha sonra elimizde olan malzemeleri ufak ufak doğrayıp diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Pişmesine yakın kaşar peyniri rendesini ilave edip peynir eriyince fırından alıyoruz.
Az Malzemeli Mayasız Peynirli Kıyır Poğaça
Az Malzemeli Mayasız Peynirli Kıyır Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 buçuk çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yumurta (birinin sarısı üzeri için)
1 buçuk silme tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
5 buçuk su bardağına yakın un
Çeyrek kalıp peynir
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
1 yumurta sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:
İçi için peyniri çatalla ezerek ince kıyılmış maydanozla karıştırıyoruz.
Hamuru için un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Un ve kabartma tozunu kontrollü ilave ederek ele yapışmayan yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. (Herkesin bardak ölçüsü ve un hacmi farklı olabileceği için unu kontrollü bir şekilde ilave etmelisiniz.)
Yumurta büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayıp elimizle hafif açarak iç harcını yerleştiriyoruz.
Uçlarını kapatarak yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diziyoruz.
Yumurtalı harçtan üzerine sürüp çatal yardımıyla çizikler atıyoruz.
Çörekotu serperek 170 derece fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Servise hazır.
Mısırlı Mevsim Salatası
Mısırlı mevsim salatası tarifi ile hafif ve renkli lezzet hazırlayın. Adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla sofralara yakışan ferah bir salata sizlerle.
Kategori: Salata
Etiketler: mısırlı
mevsim
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet orta boy göbek marul
2 adet domates
1 adet salatalık
1 adet küçük boy kuru soğan
1/2 su bardağı haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı nar ekşisi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mısırlı mevsim salatası için marulu yaprak yaprak ayırıp bol suda yıkayalım. Suyunu iyice süzdükten sonra elimizle iri iri doğrayalım.
Domatesi ve salatalığı küp küp doğrayıp marulun üzerine ekleyelim. Soğanı küçük küçük doğrayalım, acılığı gitsin diye biraz ovuşturalım ve salataya katalım.
Haşlanmış mısırı da ekleyip malzemeleri hafifçe karıştıralım.
Ayrı bir kasede zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuzu karıştıralım. Hazırladığımız sosu salatanın üzerine gezdirelim.
Tüm malzemeler sosla buluşacak şekilde tekrar karıştıralım. Servisten önce 5 dakika kadar dinlendirelim. Mısırlı mevsim salatası hazır!.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
dolmalık fıstık
dut kurusu
fındık
incir
karanfil
kayısı
kuru fasulye
fasulye
kuş üzümü
nar
nohut
sarı üzüm
üzüm
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg buğday
2 bardak kuru fasulye
3 bardak nohut
Tozşeker (1. 850 gr kullandım ben)
Kayısı
Dolmalık fıstık (1 paket)
Kuş üzümü
Sarı üzüm
İncir
Karanfil
Kurudut
Fındık
Ceviz
Nar

Hazırlanışı:
Ben akşamdan 1 kg olan buğdayımı yıkadım ve biraz kaynattım sonra ağzını güzelce kapatıp sofra bezine sardım sabaha kadar şişsin diye.
Diğer kurufasulye ve nohutuda akşamdan soğuk suda ıslattım.
Kayısımı incirimi akşamdan hazır ettim küp şeklinde kestim hepsini ayrı kaplarda suya koydum ve diğer kuş üzümü sarı üzüme de üzerine su koydum sabaha kadar yumuşasınlar diye.
Sabahta kurufasulyemi ve nohutumu pişirmeye başladım. Buğdayımıda en son pişirdim tekrardan çünkü fazla yumuşak gelmedi bana.
Ayrı küçük bi tencere de su kaynattım ve doğramış olduğum incirleri kaynayan suya attım biraz haşladım aşureye rengini vermesin diye.
Kuş üzümünü de biraz haşladım.
Hepsinin suyunu döktüm.
Sadece kayısıyı haşlarken suyunu dökmedim suyuyla birlikte tad versin diye aşureme katmak için.
Bütün herşeyi hazır ettikten sonra pişen buğdayımıza kuru fasulye ve nohutumuzu koyuyoruz ve ara sıra karıştırıyoruz artık.
Biraz ben böyle beklettim sonrasında kayısımızı ekliyoruz suyuyla birlikte. Daha sonra diğer malzemelerimizi ekliyoruz şeker hariç!
Şekeri en son ekliyoruz. Karanfili de cezvede kaynatalım suyunu ekleyelim.
En son şekerimizi katıyoruz birden katmayalım tadına baka baka katalım.
Sıcakta pek anlaşılmıyor kasemize az tadımlık koyalım soğumasını bekledikten sonra tadalım ona göre şeker az ise ekleme yapalım.
Ben bu malzemelerime 2 kg yakın şeker kullandım 1. 850 gr. Herkes gayet iyi buldu şekerini. Çünkü çok şekerde bayabiliyor.
Şekerini koyduktan sonra bi 15 dk daha kısık ateşte kaynatalım şeker iyice içine işlesin.
Sonra altını kapatalım kapağını da kapayıp 1 saat bekletelim sıcak sıcak.
Daha sonra servis yapalım.
Ben içine fındık ceviz koymadım üzerini süslemek için aldım.
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden Rabbim Kabul etsin Seneye ulaştırmayı da nasip etsin inşallah Bol bereketli olsun aşureleriniz
Ay Çekirdekli ve Acılı Tavuk
Tavukla ay çekirdek olmaz diyenlere nefis bir tarif. Harika bir sos ile tamamlanan bu tavuğu kesinlikle denemelisiniz! İşte Ay Çekirdekli Tavuk tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 çay bardağı ayıklanmış ay çekirdeği
500 gram tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı acı biber salçası
Bir buçuk su bardağı sıcak su
tuz
Patates püresi için
2 adet büyük boy patates
1 su bardağı süt
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritin. Üzerine ay çekirdeği, hardal, salça ve tuz katıp, biraz çevirerek ocaktan alın. Tavuk etlerini bu sosa bulayıp, aynı tencereye yerleştirin. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, kısık ateşte 20-25 dakika pişirin. Tavuğu servis tabağına alın. Kalan sosun üzerine yarım su bardağı sıcak su koyup, bir taşım kaynatın ve tavuğun üzerine gezdirin.
Püre için patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyup, çatalla ezin. Bir tencereye tereyağı koyup, eritin ve patatesi ilave edin. Süt, kaşar peyniri ve tuz ekleyip, tümünü karıştırın. Kısık ateşte 2-3 dakika pişirip, ay çekirdeğini ekleyin ve tencereyi ocaktan alın. Tavukla birlikte sıcak olarak servis yapın.
Elma Reçeli
Elma Reçeli? Elma Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
ayva çekirdeği
çubuk tarçın
tarçın
elma
karanfil
limon suyu
nar suyu
su
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5-6 elma
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı nar suyu veya yedi sekiz tane ayva çekirdeği (Renk vermek için)
1 adet çubuk tarçın
5 adet karanfil
1, 5 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Elmalar güzelce yıkanır ve küp küp doğranır tencereye alınır.
Üzerine şeker ilave edilir ve beş dk kavrulur.
Daha sonra su, nar suyu veya ayva çekirdeği ilave edilerek 45 dk kaynatılır orta ateş’te.
Karanfil, tarçın ve limon suyu eklenerek on beş dk daha kaynatılır afiyet bal şeker olsun
Piliç Topkapı
Piliç Topkapı? Onlarca kişinin defterindeki Piliç Topkapı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
dolmalık fıstık
incik
karabiber
kimyon
kuş üzümü
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tavuk baget
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 adet kemiği çıkarılmış dövülmüş incik baget
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kimyon
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı kuş üzümü
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle kasaptan kemiği alınmış dövülmüş tavuklarımızı baharat tuz ve sıvı yağ ile harmanlayıp üzerini kapatarak dolapta bir saat dinlendirelim.
Pirincimizide 15 dakika kadar ılık suda bekletelim. Kuş üzümlerinide suda bekletelim.
Onlar beklerken biz pilav yapma aşamasına geçelim. Soğanı minik minik doğrayıp sıvı yağda soteleyelim.
Pirinci süzdükten sonra sotelenmiş soğanların üzerine ilave edip kısık ateşte kavuralım bu esnada tereyağınıda ekleyelim.
Fıstıkları ayrı bir tavada soteleyip pilava ilave edelim sırasıyla kuş üzümü baharatlar ve tuzunuda ekleyelim.
Daha sonra iki şu bardağı sıcak suyunu da ekleyerek suyunu çekene kadar pişirelim ve demlenmeye bırakalım. Tavuk parçalarından bir tane alıp kaseye alt kısma derisi gelecek şekilde serelim.
Daha sonra demlenmiş pilavı içine doldurarak sarkan tavukla pilavı kapatıp borcama ters çevirelim. Tavuk bitene kadar bu işlemi yapalım.
Sosu içinde sıvıyağda salçayı biraz kavurup üzerine şu ve baharatlarını ekleyelim. Sos kaynadıktan sonra tavukların üzerine eşit şekilde pay edelim.
Üzerine ıslatılmış yağlı kağıt sererek 30 dakika pişirelim. 10 dakikada yağlı kağıdı alıp kızarması için pişirelim. Yemeğimiz hazır tek başına bir ana yemek. Mutlaka denemelisiniz. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.