mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yuvalama Çorbası
1Sa Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Yuvalama Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çorba Tarifleri
Yoğurtlu Çorba Tarifleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Etli Çorba Tarifleri
Yöresel Çorbalar
MasterChef Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı nohut (önceden ıslatılmış)
500 gram kuzu incik
5 su bardağı su
3 adet arpacık soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane (üzeri için)
1 çay kaşığı pul biber (üzeri için)
3 yemek kaşığı kırık pirinç
150 gram kıyma
1 yemek kaşığı köftelik ince bulgur (ıslatılmış)
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çorba kaşığı un
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2.5 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Bir tatlı kaşığı tereyağını düdüklü tencereye alın ve arpacık soğanı ekleyerek kavurun.
2. Üzerine etleri ilave edin ve 5 dakika boyunca soğanlarla kavurun.
3. Su ve nohutu ilave ettikten sonra, tencerenin kapağını kapatın.
4. Düdük öttükten sonra ocağın altını kısın ve 15-20 dakika bu şekilde pişirin.
5. 20 dakikanın sonunda ocağın altını kapatın ve buharın çıkmasını bekletin.
6. Tüm buhar çıktıktan sonra tencerenin kapağını dikkatli bir şekilde açın.
7. Etin suyunu süzerken yemekteki soğanları da ayıklayın.
8. Tencerede sadece et ve nohutları bırakın.
9. Etleri didikledikten sonra, süzdüğünüz et suyuna didiklenmiş et ve nohutları tekrar ekleyin.
10. Minik köfteler için; Pirinci sıcak suda 15 dakika bekletin ve suyunu süzün.
11. Pirinci süzdükten sonra ince bulgur ve kıyma ile karıştırın.
12. Rondodan geçirerek toz kıvamına getirin.
13. Bu karışımı bir kaba alın ve üzerine diğer harç malzemelerini ekleyerek yoğurun.
14. Harç tamamen karıştığında nohut büyüklüğünde parçalar kopartıp tepsiye dizin.
15. Bu şekilde buzdolabında ortalama 30 dakika dinlendirin.
16. Yoğurtlu sos için; Un, yoğurt ve yumurtayı bir kapta çırpın.
17. Azar azar suyu ekleyerek karıştırın.
18. Üzerine kaynayan et suyunu ekleyip ısıyı dengeleyin.
19. Yoğurtlu karışımı azar azar kaynayan et suyuna ekleyin ve karıştırın.
20. Ocağın altını kıstıktan sonra tereyağında eritilmiş pul biber ve naneyi çorba üzerinde gezdirin.
21.
22. Yuvalama Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?İnce bulgur ve pirincin rondoya eklenmeden önce mutlaka kurutulmuş olması gerekir.
23. Yumurtalı ve yoğurtlu karışıma, kaynayan et suyunu yavaş yavaş ekleyin.
24. Aksi takdirde kesilecek ve kullanılamayacak hale gelecektir.
25. Yoğurtlu sosa et suyu eklenmesinin nedeni, ısı dengesini sağlayarak çorbanın kesilmesini önlemektir.
26. Dilerseniz, ev yapımı yoğurt kullanabilirsiniz.
Bomba Poğaça
Bomba Poğaça? Bomba Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma toz
200 gr kaşar peyniri (BAŞKA BİR ŞEYDE OLABİLİR)
50 gr yumuşak tereyağı
1 tatlı kaşığı pekmez+ 1 su bardağına yakın su
1 paket susam
Yeterince un

Hazırlanışı:
Susamları kavurunuz.
Yumurta, yoğurt, tereyağı ve sıvı yağı yoğurma kabına alınız. Tuz ve şekerini ekleyiniz.
Un ve kabartma tozunu ekleyip YUMUŞAK ELE YAPIŞMAYAN BİR HAMUR HALİNE GELENE KADAR GÜZELCE YOĞURUNUZ.
Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra bezelere ayırınız
İç harcını koyup kapatın.
Pekmezi suyla açıp, hamurları önce pekmezli suya sonra kavrulmuş susamlara bulayın.
YAĞLI KAĞIT SERİLMİŞ TEPSİYE DİZİNİZ.
Üzerine istediğiniz şekli veriniz.
175 Derecelik fırında 20-25 dk pişiriniz.
15 Dakikada Tavada Pizza
15 Dakikada Tavada Pizza? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mısır konservesi
pul biber
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
sucuk
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 yumurta
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı pulbiber
Yarım çay bardağı su
Sucuk
Yeşil Biber
Konserve Mısır
Kaşar Peyniri (rendelenmiş)
Siyah zeytin (Çiğitleri çıkartılmış doğranmış)

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlamakla başlayalım; Sıvı malzemeleri karıştırma kabımıza alalım.
Üzerine unu ve kabartma tozunu ekleyerek hamurumuzu güzelce yoğuralım kulak memesinden birazcık daha sert bir hamur elde edelim. 10 dakika dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken iç malzemelerini hazırlayalım.
Hamurumuzu iki eşit parçaya bölelim.
Tavamızın büyüklüğü kadar açalım tavayı yağlamadan hamurumuzu tavaya yerleştirelim.
Üzerine hazırladığımız salçalı sostan bolca sürelim.
Kaşar peynirin yarısını serpip üzerine tüm malzemeleri dizelim tekrar kaşar peyniri serpelim.
Kısık ateşte tencerenin kapağı kapalı olarak 10 dakika kadar hiç ellemeden pişirelim.
Daha sonra kontrol ederek üzerindeki kaşarlar eriyene dek pişirelim. Sıcak sıcak servis yapalım Not=Ocağınızın altı kesinlikle en kısık ateş olsun yoksa altı yanar ağır ağır pişmesi gerekiyor
Nar Reçeli (Muhteşem Kış Reçeli )
Nar Reçeli (Muhteşem Kış Reçeli)? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
nar
şeker
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı nar
2 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Ortalama 2 tane büyük nardan 2 bardak ayıklanmış nar çıkıyor.
Narın üzerine şekeri döküp bir gün bekletiyoruz.
Sonra suyumuzu ekleyip kaynatıyoruz 20-30 daka kaynatıyoruz, sonrasında soğumaya bırakıp kavanoza döküyoruz bekledikçe koyulaşacaktır. Bu tariften yarım kavanoz çıkıyor isteyen tarifin 2 katını yapabilir
Fırında Kıymalı Karnabahar (Videolu)
Fırında Kıymalı Karnabahar (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru soğan
soğan
margarin
salça
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet karnabahar
Yarım su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
300-400 Gr kıyma
3 adet kuru soğan
1 adet kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı su
2 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz, karabiber
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Karnabaharı yıkayalım.
Tencereye suyu koyup kaynatın.
Üstüne karnabaharları ekleyip sütü ve tuzu ilave edip kaynatalım.
Soğanları yemeklik doğrayıp tencereye tereyağını, sıvı yağ ilave edip kavuralım.
Üstüne kırmızı biber ilave edip karıştırın.
Kıymayı ilave edip karıştırın.
Baharatları ve salçayı ilave edelim.
Suyunu ekleyelim bir taşım kaynatın ve kapatın.
Bu arada beşamel sosu hazırlayalım.
Tencereye tereyağını koyup eritelim üstüne sıvı yağ ilave edip karıştırın.
Un ekleyip kavuralım sütü ekleyelim karıştıralım topaklanmasın.
Karabiber ve tuz ilave edelim.
Kaynayan karnabaharları borcama alalım bıçakla biraz keselim.
Kıymayı üstüne gezdirelim.
Üste beşamel sosu gezdirelim.
En üste kaşar peyniri ilave edelim.
200derece fırında pişirelim.
Milföy Hamurundan Tahinli Çörek
Milföy Hamurundan Tahinli Çörek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
fındık
milföy hamuru
şeker
tahin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
2 su bardağı tahin
1. 5 su bardağı şeker
1 yumurta sarısı
Fındık içi

Hazırlanışı:
Milföy hamurumuzu beze haline getirip oklavayla ince bir şekilde açalım.
Açtığımız hamurun içerisine tahinli karışımı fazla doldurmadan her yerine yayalım
Hamurumuzu rulo şeklinde sarıp gül böreği gibi kıvıralım.
Hamurumuzun üzerine yumurta sarısı sürüp fındık içi koyalım.
170 derecede 20-25 dakika kontrollü olarak pişirelim. İçinin hamur kalmamasına dikkat edelim.
Şekerlemeli Tost Kurabiye
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Şekerlemeli Tost Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
130 gr tuzsuz tereyağı
75 gr pudra şekeri
1 limonun ince rendelenmiş kabuğu
2 tatlı kaşığı vanilya esansı
75 gr ince çekilmiş badem
1 yumurta
115 gr hazır kek unu
150 gr çilek reçeli
200 gr pembe veya beyaz marshmallow

Hazırlanışı:
1. Fırını &ouml;nceden 180 dereceye ayarlayın.
2. Kare fırın tepsisinin kenarlarını ve tabanını yağlayıp &uuml;zerine yağlı kağıt serin.
3. Tereyağı, pudra şekeri ve rendelenmiş limon kabuğunu bir kaseye koyup kremamsı bir kıvam alana kadar &ccedil;ırpın.
4. Vanilya esansı, &ccedil;ekilmiş badem ve yumurtayı ekleyerek &ccedil;ırpmaya devam edin.
5. Sonra un ilave edin ve iyice karıştırın.
6. Karışımı tepsiye alıp yayın.
7. Altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
8. Soğuması i&ccedil;in 10 dakika fırın tepsisinde bırakın.
9. Soğuduktan sonra &uuml;zerine &ccedil;ilek re&ccedil;eli s&uuml;r&uuml;n.
10. Makas kullanarak marshmallowları ikiye kesin.
11. Kesik tarafı aşağıya gelecek şekilde re&ccedil;elin &uuml;zerine yan yana yerleştirin.
12. Izgaranın sıcaklığını orta dereceye ayarlayın.
13. Tepsiyi şekerlemeler eriyene ve altın sarısı rengini alana kadar yaklaşık 2 dakika ızgaraya koyun.
14. Izgaradan alın ve eritilmiş şeker katı yapmak i&ccedil;in bir kaşığın arkasıyla her şekerlemelerin &uuml;st&uuml;ne dikkatlice bastırın.
15. Şekerleri d&uuml;zleştirdikten sonra şekerlerin y&uuml;zeyi kızarana kadar yaklaşık 1 dakika boyunca tekrar ızgarada bekletin.
16. Ardından soğumaya bırakın.
17. Servis yapmak i&ccedil;in &uuml;zerine hafif&ccedil;e pudra şekeri serpin.
18. 12 adet kare bi&ccedil;iminde kesin ve servis yapın.
Domatesli Biber Turşusu
Domatesli Biber Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
domates
iri tuz
tuz
sarımsak
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo biber (acı tatlı karışık)
1 kilo domates
1 yemek kaşığı iri tuz
3 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağından biraz eksik zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
2 yarım kiloluk kavanoz

Hazırlanışı:
Domates rendelenip, kavrulur. Ocağın altı kapatılıp, doğranmış sarımsak, zeytinyağı, sirke ve tuz eklenir.
Soğumaya bırakılır. Soğuduktan sonra doğranmış biberler eklenip, cam kavanozlara konulur. Kapalar kaynatılıp, kavanozlar kapatılır.
Patatesli Tepsi Böreği
Patatesli Tepsi Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 Tane Patates
4 Tane hazır Yufka
300 gr Kıyma
1 Tane Kuru Soğan
Tuz
2 Yemek kaşığı Sıvı yağ
1 Su bardağı +çeyrek su bardağı Süt
1, 5 Su bardağı Yoğurt

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp soyuyoruz soğanımızı yemeklik doğrayıp sıvı yağ kavurup kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
Diğer taraftan patatesleri rendeleyip kıyma ile birleştiriyoruz, tuzunu isteğe göre ayarlaya bilirsiniz.
İç harcımız hazır sosu pet şişesine alın karıştırın ben şişenin kapağına delikler açtım sosu o şekilde döktüm.
Tepsiyi yağlayıp ilk yufkayı yayın sos dökün, ikinci yufkayı yayıp iç harcı eşit olarak yayalım.
1 yufkayı harcın üzerine serip sos döküyoruz,son yufkayı tepsiye göre kesin çıkan parçaları üzeri kapatacak şekilde serip soslayıp kestiğimiz kapağı kapatıp yoğurt ve yağ karışımın üzerine sürelim.
200 derecede 30 dakikada pişirilir.
Benim fırınım böyle pişirdi.
Fırına göre pişme süresi değişir.
Üzeri kızarınca fırından çıkarın. Deneyenlere
Havuç ve Keten Tohumlu Kraker
Lezzetli ve sağlıklı bir atıştırmalık arayanlar için ideal bir tarif. Kolayca hazırlanan bu krakerler hem besleyici hem lezzetli. Çayın yanına ise mükemmel bir eşlikçi!
Porsiyon: 2-4 porsiyon

Malzemeler:
100 gram iç ay çekirdeği
1 adet büyük boy havuç
1 adet soğan
100 gram kuru domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gram çiğ karabuğday unu
100 gram keten tohumu
1 yemek kaşığı besin mayası
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ayıklanmış ay çekirdeğini blender'ın içine atarak toz haline gelene kadar çekin ve derin bir karıştırma kabına alın.
5-6 parçaya böldüğünüz havucu, kabuğunu soyup 4 parçaya böldüğünüz soğanı ve kuru domatesi blender'a aktarın. Zeytinyağını da üzerine ekleyin. Tüm malzemelere karışıp, bütünleşene kadar çekip ay çekirdeğinin olduğu kaba aktarın.
140 derece altüst fanlı konuma ayarladığınız fırını ısıtın. Karıştırma kabına karabuğday unu, keten tohumu, besin mayası, ve tuzu da ekleyerek elinizle karıştırın. Macun kıvamında bir karışım elde edeceksiniz. Bir fırın tepsisine pişirme kağıdı serin.
Macun kıvamındaki hamurdan elinizle parçalar kopararak, tezgah üzerinde 2-3 mm kalınlığında uzun hamurlar hazırlayın. Hazırladığınız kraker hamurlarını fırın tepsisine alın. 15 dakika boyunca pişirin.
Fırını açıp, krakerleri ters yüz edin ve yaklaşık 15 dakika daha pişirin. Kıtırlaşıp, renkleri değişmeye başladığında fırından çıkarın. Soğuduktan sonra servis yapın.
Dondurucuda Pişi Hamuru
Dondurucuda Pişi Hamuru? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
instant maya
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya veya yaş maya
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
2 bardak ılık su yoğurma kabına alınır(ben genelde elimin dayanacağı kadar ısıttım suyu daha güzel mayalanıyor)
Suyun içerisine 1 bardak un eklenir.
İnstant maya eklenir.
2. ve 3.bardak un eklenir,karıştırılır.
Tuzunu bu aşamada koyuyorum mayalanma engellenmesin diye.
Dördüncü bardak un yavaş yavaş eklenir ve daha un eklenmez.
Hamurdan çıkılır.Eller yıkanır,kurulanır.
Hamurun üzerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenerek hamur toparlanır.
Daha sonra hamur poşetlere ayrılır.Derin dondurucuya kaldırılır.
Havasını pipetle çekip kapatıyoruz ve buzdolabının derin dondurucu kısmına kaldırıyoruz. Ben sabah saat 9 gibi dondurucudan çıkarıp kapaklı bir kaba koydum. Kapağını kapattım. Eve 1 gibi geldiğimde hamurum mayalanmıştı.
Hamuru dondurucuya atma fikrini meryemce tariflerden aldım. Hamurun malzemeleri farklıydı. Normal pişi hamuru olur mu diye merak edip yaptım, oluyormuş Deneyeceklere
Sirkesiz Kıyır Kıyır Mahlepli Kandil Simidi (Videolu)
Sirkesiz Kıyır Kıyır Mahlepli Kandil Simidi (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
mahlep
margarin
pekmez
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yumuşak margarin yada tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı mahlep
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
4.5 su bardağı un kontrollü ekleyin yumuşak kıvamlı bir hamur olacak
1 adet yumurta beyazı
1 tatlı kaşığı pekmez
Susam
Çörekotu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp kontrollü bir şekilde un ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamur kıvam aldığında küçük bezeler alıp elimizle uzatıyoruz.
İki ucunu birleştirdiğimiz parçaları önce pekmezle karıştırdığımız yumurta akına sonra susama batırıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
200derece fırında kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.
Kıyma Oturtma
Kıyma Oturtma? Kıyma Oturtma Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
patates
patlıcan
pul biber
soğan
toz biber
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet patlıcan
2 adet patates
3 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet kırmızı biber
3 yemek kaşığı zeytin yağı
400 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tozbiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda acısını alıyoruz.
Patatesleri de küp küp doğruyoruz.
Patlıcanın acı suyu çıktığı zaman patateslerle birlikte patlıcanları bir kaşık zeytinyağ ile harmanlayıp fırına atıyoruz.
Bir tavaya zeytinyağı ve küp küp doğradığımız soğanları atıyoruz.
Sonra biberleri de doğrayıp iyice kavuruyoruz ve kıymayı ekliyoruz.
Kavurduktan sonradan salçasını ve domatesi de küp küp doğrayıp kavuruyoruz.
Ve baharatlarını atıyoruz.
Fırında pişen patlıcan ve patatesleri bir borcama alıp üzerine kıyma harcını döküp tekrar 15dk pişiriyoruz.
Elmalı Kek (Lezzet Garantili)
Elmalı Kek (Lezzet Garantili)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem
bal
ceviz
fındık
kabartma tozu
kırmızı elma
elma
limon
nişasta
şeker
sıvı yağ
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilin
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 adet kırmızı elma
1 adet limon
2 yemek kaşığı ceviz/badem/fındık
2 yemek kaşığı bal veya kaysi reçeli

Hazırlanışı:
Öncelikle Elmanın kabuğunu soyun. Çekirdeklerini Çıkartın ve ince dilimleyin. Uygun bir tabağa alıp üzerine yarım limon suyu dökün ve kenarda bekletin.
Keki için yumurta ve şekeri 5 dak. boyunça çırpın. Ardından sıvı yağ, yoğurt, iki yemek kaşığı limon suyu, ve yarım limonun rendesini ilave edip tekrar çırpın.
En son nişasta, un ve kabartma tozu eleyerek hamura ilave edin.
Baton kek kalıbını yağlayıp unlayın. Kekin 3/1 kalıbın tabanına dökün ve eşit bir şekilde yayıp elma dilimlerini dizin. Tekrar kalan kek hamurun yarısını döküp yine elma dizin. Bu şekilde üç katman elde etmiş oluyoruz.
En üst katına yine elma dilimlerini koyup arzuya göre ceviz, fındık veya badem serpe bilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derce fırında (ben altan 2. bölümde pişirdim) 40 dak pişirin. Kürdan testi yapmayı unutmayın.
Pişen kekin ilk sıcağı çıktıktan sonra kalıptan çıkartıp. Üzerine isterseniz bal veya kayısı reçeli sürüp servise edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden.
Tavuklu Mantar Graten
Tavuklu Mantar Graten? Tavuklu Mantar Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
mantar
patates
salça
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
Yarım kg mantar
2 adet çarliston biber
1 büyük kuru soğan
3 adet patates
1 yemek kaşığı dolusu salça
Rendelenmiş kaşar peyniri
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 su bardağı kadar süt (kendiniz ayarlayabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Önce patateslerin kabuklarını soyup halka şeklinde dilimliyoruz, sıvı yağ ve tuzla harmanlayıp 200 derecede üzeri kızarana kadar fırınlayalım.
Tavuk göğsünü küp küp olacak şekilde doğrayalım ve tavada suyunu salıp çekene kadar pişirelim. Bu aşamada yağ eklemeyeceğiz.
Suyunu çektikten sonra yağ ilave edelim, soğan ve biberlerimizi ekleyip kavuralım.
Onlar kavrulurlen küp küp kestiğimiz mantarlarımızı ve salçayı ekleyelim.
Pişmeye yakın tuz ve kekik (isteğe bağlı) ekleyelim.
İç harcı soğumaya bırakalım ve bu arada beşamel sosu hazırlayalım.
Patateslerimizin üzerine tavuklu mantarlı harcı koyalım.
Onun üzerine de beşamel sosumuzu dökelim.
Son olarak sosun üzerine rende kaşarları serelim ve 160-170 derecede fırında pişirelim.
Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde)
Rosto Köfte (Patates Püresi Eşliğinde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
su
süt
tereyağı
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak az galeta unu
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1/2 (yarım) çay bardağı su
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
1 yemek kaşığı yağ
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
3 su bardağı su
3 adet patates
1/2 (yarım) su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza köftemizin malzemelerini alıp iyice yoğuralım ve kabımızın üzerini kapatıp dolapta bir saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen köftemizi tekrar yoğurup rulo şeklini vererek yağlı kağıt içine saralım.
Kağıdımızın üzerini ıslayıp önceden ısıttığımız 180 derecelik fırınımızda yaklaşık 40 -45 dk pişirelim.
Köftemiz pişerken sosu için yağımızı eritip üzerine salçamızı koyup kavuralım.
Üzerine piyazlık doğradığımız soğan ve sarımsağı ilave edip kavurma işlemine devam edelim.
Son olarak tuz ve suyu ekleyip 5 dk daha pişirme işlemini gerçekleştirelim.
Püremiz için ise patateslerimizi haşlayıp süzelim.
Ezdiğimiz patateslerimize yağ, tuz ve sütümüzü ilave edip güzelce karıştıralım. Püremiz hazır.
Pişen köftemizi alıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyip fırın kabımıza dizelim.
Üzerine yaptığımız sosu dökerek tekrar fırınımıza yerleştirelim. (pişirme işleminin ilk 10 dk sını üzeri kapalı bir şekilde son 10 dk sını ise üzeri açık şekilde gerçekleştirelim. ).
Servis aşamasında tabağımıza püremizden ve rosto köftemizden koyarak enfes yemeğimizi servis edebiliriz.
Yeşil Mercimekli Börek
Yeşil Mercimekli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
6 adet yufka
2 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Karabiber
Pul biber
Tuz
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle yeşil mercimeği haşlayın. Haşladıktan sonra soğumaya bırakın. Soğanları ince ince doğrayıp tavaya aldıktan sonra kavurun salçayı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra mercimekleri ilave edin birkaç kez karıştırdıktan sonra baharatları ve tuzu da ekleyin. İçimiz hazır
Bu arada bir kaseye bir çay bardağı sıvı yağ bir çay bardağı su karışımını hazırlayın.
İçi biraz soğuduktan sonra yufkayı tezgaha serin üzerine su yağ karışımından sürün. Bu karışım bütün böreklerde kullanılabilir çıtır çıtır bir börek istiyorsanız.
Yufka yağlandıktan sonra D şekline getirilip tekrar yağlanır. içini yufkanın düz tarafına koyup yanlardan kapatıp rulo şeklinde sarın.
İstediğiniz boyutta kesip tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirin. Benim fırınım fanlı olduğu için çok çabuk pişiriyor pişme süresini üzeri kızarana kadar şeklinde ayarlayabilirsiniz.
Zeytin Yağlı Lahana Sarması Tereyağ Soslu ( Müthiş )
Zeytin Yağlı Lahana Sarması Tereyağ Soslu (Müthiş)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
beyaz lahana
lahana
çay
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
maydanoz
nane
pirinç
soğan
su
sumak
tereyağı
tuz
yağ
zerdeçal
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane orta boy beyaz lahana
Sıcak su
2 su bardağı pirinç
1 tane büyük soğan
1 tutam maydanoz
Çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım çay kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
Yarım su bardağı zeytinyağı ( isteğe bağlı daha fazla eklenebilir )
1 tutam tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı ( üzeri için )
1 buçuk yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytin yağ

Hazırlanışı:
Lahanamızı tek tek ayırıp sirkeli su da bekletelim.Büyük bir tencereye suyumuzu döküp kaynatalım.
Lahanalarımızı sirkeli sudan çıkarıp bol suyla yıkayalım yıkanan lahanaları kaynayan suyun içine atalım.
Rengi dönünce çıkaralım, bu sırada iç harcımız için pirincimizi güzelce yıkayalım rendeleğimiz soğanımızı ekleyelim ( ben rendeledim isteyen doğraya bilir )
İnce ince doğradığımız maydanozumuzu ekleyelim salçamızı baharatlarımızı ve zeytinyağımızı ekleyip iyice karıştıralım soğuyan lahanalarımızı saralım.
Üzeri için salçamızı sıcak suyumuzla açıp zeytin yağımızı tuzumuzu ekleyip tenceremizin üzerini tabak kapatıp üzerine sosumuzu dökelim ve orta ateşte kaynamaya bırakalım.
Servise aldığımız da üzerine tereyağı eritip dökelim.