mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Karışık Mangal
Fırında Karışık Mangal? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
çay
domates
karabiber
kekik
mantar
tatlı toz biber
toz biber
tavuk kanat
tavuk eti
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 / 10 adet kanat ( kişi sayısına göre arttırabilirsiniz )
2 çay kasığı tatlı toz biber
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kekik
3 -4 adet mantar
3 adet domates
3 adet biber
Kalabalık misafir için yapacak arkadaşlar malzemeleri arttırabilir

Hazırlanışı:
Kanatların üzerine baharatları ve tuz ekleyip güzelce karıştırıp sonlanmasını sağlayalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize dizelim.
Mantarları temizleyip üzerlerine minik minik yağ koyalım onları da biber ve domatesler gibi tepsiye dizelim.
Ben tavuk kanadı kullandım siz köfte yada başka bir tavuk çeşidi kullanabilirsiniz.
Önceden ısıttığımız fırında kızarana kadar pişirelim.
Teremyağlı Paşa Lokumu Enfes
Teremyağlı Paşa Lokumu Enfes? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
nişasta
petibör bisküvi
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Tepsiye serpmek için 1 paket petibör bisküvi
1 dolu yemek kaşığk teremyağ
4 su bardağı süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 yumurta sarısı
5 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
80 gr. bitter çikolata
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
2 poşet krem şanti+1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Petibör bisküviyi mutfak robotumuzdan iyice geçiriyoruz.
Tamamen kuru olduğundan emin olduğumuz fırın tepsimize yayıyoruz.
Ardından çikolata, vanilya ve teremyağ hariç diğer krema malzemelerini iyice çırparak pişiriyoruz.
Fokurdamaya başlayınca altını kapatıp teremyağı, çikolata ve vanilyayı ekleyip bi güzel çırpıyoruz.
Bisküvilerin üzerine yayıp 1gece dolapta bekletiyoruz.
Daha sonra krem şantisini yapıp üzerine yayıyoruz.
Ve biraz daha dolapta bekletip keserek rulo yaparak servis ediyoruz. Muhteşem bir lezzet. Tereyağının lezzet ikizi olan teremyağ ekledim ve harika oldu. Kesinlikle tavsiyem
Tavuklu Soğan Çorbası (Tel Şehriyeli) Tercihen
Tavuklu Soğan Çorbası (Tel Şehriyeli) Tercihen? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kuru soğan
soğan
su
tavuk but
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 tane tavuk budu
5-6 bardak su
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
3 fincan tel şehriye

Hazırlanışı:
İlk önce ben 1 adet budu 5-6 bardak su çıkacak sekilde kaynattım. Eti bir kenara aldım ve didikledim.Suyunu da bir kenara aldım.
Kuru soğan halka halka doğranır ne kadar ince halka o kadar iyidir yoksa diri kalma ihtimali var.
Tencereye tereyağ alınıp eridikten sonra halka doğranan soğanları ekliyoruz. Sürekli basından ayrılmadan biraz yüksek ateşte devamlı çeviriyoruz. Ama yanmaması lazım hafif kahverengiye döndüğünde unu ekleyip bir ikidk da unla beraber kavurmaya devam ediyoruz.
Sonra kenardaki tavuk suyumuzu ve didiklenen tavuk erlerimizi de ekliyoruz ve altını orta ateşe alıyoruz. Sade soğan çorbası isteyenlere Beş on dk bu şekilde pişince normalde servise hazır.Ben bu aşamadan sonra eşim soğan tanesi sevmediği için çorbayı bu halde blendırdan geçiriyorum.
Ardından tel şehriyeleri ekleyip yumuşatıncaya kadar altını en kısık ateşe getirip pişirmeye devam ediyorum.
Kremalı Simit Milföy Ve Pastacı Kreması
Kremalı Simit Milföy Ve Pastacı Kreması? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
esmer şeker
file badem
badem
meyve
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı vanilya
süt
tereyağı
vanilin
yaban mersini
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
Esmer şeker
File badem
1 yemek kaşığı erimiş tereyağ
Çilek, yaban mersini veya çeşitli meyveler
2 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı şeker
1/3 su bardağı elenmiş mısır nişastası
1. 5 çay kaşığı vanilya aroması veya 1 paket vanilin
3. 5 çorba kaşığı tereyağ oda sıcaklığında Servis için pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kremanın yapılışı, Sütü bir tencerede kaynama noktasına gelecek kadar ısıtın.
Bir kapta yumurta sarıları, şeker ve mısır nişastasını çırpıcıyla çırpın.
Burası önemli, kaynama noktasına gelmiş ısınmış sütünüzden bir kepçe alarak yumurta sarılı karışımı karıştırmaya hiç ara vermeden sütü ekleyin.
Karıştırmaya ara vermeden aynı işlemi sürekli tekrarlayın.Sıcak sütle yumurta sarılı karışımı birleştiren.
Sütü kaynattığınız tencereye karıştırdığınız yumurta sarisi şeker nişasta süt karışımını koyun.
Orta boy ateşte sürekli karıştırarak kaynatın.
Kaynadıktan sonra 1-2 dakika daha karıştırın. Ocaktan alın.
Henüz sıcakken vanilyayı ekleyin ve 5 dakika kadar çırpın.
Daha sonra tereyağını ekleyin iyice karıştırıp yedirin soğumaya bırakın.
Bu kremayı 3 gün boyunda buzdolabında ağzı kapalı ve kremanın üzerine streç film değecek şekilde saklayabilirsiniz.
Milföy simidi hazırlanması ( Bu aşamayı fotoğraf olarakta çektim) Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
Milföy hamurunu yuvarlak bir kapak veya kalıp yardımıyla kesin.
Ortasını da daha küçük bir yuvarlak parçayla kesin.
Üzerine çırptığınız bir yumurta sarisi ve erittiğiniz tereyağını karıştırarak her yerine gelecek şekilde sürün.
Üzerine tutam tutam esmer şeker serpin.
Üzerine file badem ve küçük küçük doğradığınız meyveleri ekleyin.
Yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine alarak 180 derece sıcaklıkta üzeri kızarana ve kabarana kadar pişirin.
Soğuduktan sonra bir ekmek bıçağı yardımıyla enine olacak şekilde ortasından kesin. Kırmamaya özen gösterin.
Kremanızı duy geçirdiğiniz bir sıkma torbasına alın. İçini açtığınız milföylerin içine şekil vererek sıkın. Yan taraflara çok getirmeyin boşluklardan taşmasın.
Üzerine koyduğunuz meyvelerden içine de serpiştirin.
Badem ve meyvelerle süslediğiniz üst kapağı üzerine kapatın. Servis esnasında pudra şekeri serpin
Cold Hibiskus
Soğuk içecek severlere soğuk hibiskus çayı hazırladık. Siz de yaz bitmeden bu tarifi deneyip sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
Kategori: İçecek
Etiketler: cold
hibiskus
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı hibiskus
1 adet çubuk tarçın
1 adet limon tuzu
5 adet karanfil
3 yemek kaşığı bal
1 litre sıcak su

Hazırlanışı:
Hibiskus, çubuk tarçın, karanfil ve limon tuzunu derin bir kaba alın.
Üzerine sıcak suyu ilave edin.
Bal veya şekeri ekleyip karıştırıp tamamen soğumaya bırakın.
Teremyağlı Zencefilli Tarçınlı Kurabiye
Teremyağlı Zencefilli Tarçınlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
esmer şeker
pekmez
tarçın
teremyağ
margarin
tuz
un
vanilya
yumurta
zencefil
Porsiyon: 13

Malzemeler:
140 gr teremyağı (Soğuk olacak)
100 gr esmer şeker
1 yumurta (Soğuk olacak)
1 çay kaşığı vanilya veya aroması
100 gr pekmez
415 gr un (3. 5 su bardağı)
1 fiske tuz
1 er tatlı kaşığı zencefil ve tarçın

Hazırlanışı:
Şeker ve tereyağını iyice çırpalım. (krema kıvamına gelene kadar) sonra yumurta ve vanilyayı ekleyelim çırpalım.
Pekmezi ekleyip karıştıralım.
Başka bir kapta kuru malzemeleri eleyip karıştıralım.
Sonra sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyelim.
Hamurumuzu serçe parmağımız kalınlığında açıp kalıplarla şekil verelim.
175 derece fırında 7-8dk pişirip üzerine pudra şekeri eleyerek servis yapalım
Çullama Patates Kızartması
Çullama Patates Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
mısır nişastası
nişasta
patates
pul biber
sarımsak tozu
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı un
1/3 su bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sarımsak tozu
3 yemek kaşığı sriracha sosu
1 su bardağı su
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Patatesleri soymadan elma dilimi şeklinde dilimleyelim.
Tuzlu suda 10 dakika haşlayalım.
Sonra patatesleri süzüp kurulayalım.
Sosu için gerekli malzemeleri bir kabın içerisine alalım ve çırpıcı ile karıştıralım.
Kurutmuş olduğumuz patatesleri sosa bulayalım.
Ardından yağda altın rengine dönene kadar kızartalım.
Yanına sos ile servis edebilirsiniz.
Fit Aşure
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Fit Aşure Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Sizden Tatlı Tarifleri
Diyet Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Sizden Lezzetler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3-4 su bardağı buğday (haşlanmış)
2 su bardağı nohut (haşlanmış)
2 su bardağı fasulye (haşlanmış)
1 çay bardağı gül suyu
1 çay bardağı kuru üzüm
1 çay bardağı kuru incir (küp küp kesilmiş)
1 çay bardağı kuru kayısı (küp küp kesilmiş)
1 çay bardağı siyah kuru üzüm

Hazırlanışı:
1. Buğday, nohut ve fasulyeleri ayrı tencerelerde iyice kaynatın.
2. Yumuşayınca nohut ve fasulyeyi buğdayların üstüne ekleyip kaynatmaya devam edin.
3. Diğer tarafta tüm kuru meyveleri biraz sıcak suda bekletin ve 10-15 dakika pişirin.
4. Buğdaylar fasulye ve nohutla beraber kıvam aldıktan sonra ocağın altını kısın.
5. Tam bu aşamada pişmiş kuru meyveler ekleyin.
6. En son gül suyunu da döküp kısık ateşte dinlendire dinlendire pişirin.
7. &nbsp;Soğuduktan sonra süslemesini yapın.
8.
Külah Tatlısı
Sunumuyla ve tadıyla, çay saatlerinizi ve davet sofralarınızı şenlendirecek bu harika külah tatlısı tarifi için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı
Etiketler: külah
tatlısı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
150 gram toz şeker
150 mililitre yoğurt
150 mililitre sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
4 su bardağı un
800 mililitre süt
2 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri birkaç dakikalığına çırpın. Sıvı yağı ve yoğurdu ekleyin, şeker eriyene kadar çırpın.
Azar azar unu, kabartma tozu ve vanilini ekleyip yumuşak, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Merdane ile hamuru yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın. Parmak kalınlığında şeritler kesin. Her şeridi külah kalıbın etrafına sarın.
Hamurla sardığınız külahları önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 10 dakika pişirin. Üzerleri hafif pembeleşince pişmiş demektir. Pişen külahlar ılıyınca kalıplardan çıkarın.
Krema için süt ve şekeri kaynatın. Yumurta sarılarını nişasta ve birkaç kaşık süt ile karıştırın, ardından azar azar kaynar süte ilave edin.
Koyulaşıp göz göz olana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alınan kremaya vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırın.
Külahları krema ile doldurup kremanın akmaması için dikey bir şekilde bir kaseye yerleştirin.
Arzu ederseniz krema ile doldurmadan önce külahların ağız kısmını eritilmiş çikolataya batırıp renkli şekerlemelerle süsleyebilirsiniz.
Cruffin
Cruffin tarifi, croissant ve muffin lezzetini buluşturan, kat kat tereyağlı bir hamur işi. Evde kolayca deneyin deriz.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: cruffin
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
3/4 su bardağı toz şeker
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
200 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Cruffin için su, şeker, 100 gram tereyağı ve mayayı karıştırın.
Azar azar unu ilave ederek yoğurun. Yarım saat mayalanmaya bırakın.
3 ayrı bezeye bölün.
Merdane ile açarak yağlayın.
Sıkıca rulo yapın ve rulonuzu uzunlamasına ikiye bölün.
Gül şeklinde sararak yağlanmış muffin kalıbına koyun. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip arzuya göre orman meyveleri ile servis edin. Cruffin hazır.

Besin değerleri: calories: 390 kalori
Şeftalili Milföy Cheesecake
Şeftalili Milföy Cheesecake? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
bal
esmer şeker
labne
milföy hamuru
nişasta
pudra şekeri
şeftali
tarçın
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet şeftali
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığından biraz az tarçın
1-2 damla vanilya
2 adet (4 kare) milföy
Yarım yemek kaşığı bal
1 paket labne
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
10-20 adet badem

Hazırlanışı:
Önce labne, pudra şekeri ve vanilyayı hızlıca karıştırıp krema kıvamına gelince buzdolabına alın.
Milföyleri çatallayarak 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirin.
Esmer şeker, vanilya, tarçın, nişastayı karıştırarak tavaya aldığınız şeftalilerin üstüne serpin.
Karıştırıp ocağa alın karamelize olduğu zaman hemen altını kapatıp yarım yemek kaşığı balı ekleyin.
Milföyler soğuduğunda keserek üstüne krema ve şeftaliyi koyup badem serpiştirerek servis edin.
Kemalpaşa Muhallebi Tatlısı
Kemalpaşa Muhallebi Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
krem şanti
nişasta
sana yağ
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa (25 tane var)
5 su bardağı süt
2. 5 yemek kaşığı nişasta
2. 5 yemek kaşığı un
9 yemek kaşığı şeker
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı sana yağ
1 paket kremşanti

Hazırlanışı:
Kaynayan şerbetin içine kemalpaşaları atıp yumşayana kadar kaynatıyoruz sonra onları kare borcama çekiyoruz.
Sütümüzün içine malzemeleri katıp kaynana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra muhallebi şekline geldiğinde ocaktan alıp soğumaya bıraktığımız kemalpaşaların üzerine eşit şekilde döküyoruz.
Daha sonra yaptığımız krem santiyi muhallebinin üzerine eşit şekilde sürüyoruz.
Soğuduktan sonra kare şeklinde kesip üzerine hindistancevizi ve antepfıstığı döküp ikram ediyoruz.
Teremyağlı Pastane Tuzlusu (Harika Bir Lezzet)
Teremyağlı Pastane Tuzlusu (Harika Bir Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
şeker
sirke
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket teremyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sirke
2 adet yumurta sarısı (biri üzerine)
2 tatlı kaşığı mahlep
1 buçuk yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki teremyağı, un ve kabartma tozu hariç diğer malzemelerle güzelce karıştırıp kabartma tozu ve unu ilave ediyoruz.
Unu dikkatli dökün hamur sert olmamalı.
Hamuru yağlı kağıt üzerinde açıp kalıp ile kesip tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,çörek otu serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Biraz soğuduktan sonra tepsiden alabilirsiniz afiyet şeker olsun.
Limonlu Sütlaç
Limonlu Sütlaç? Limonlu Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 litre süt
1. 5 çay bardağı pirinç
1. 5 su bardağı şeker
5 su bardağı su
3 yemek kaşığı nişasta
1 limon
2 limon yaprağı

Hazırlanışı:
Pirinç su ile kaynatılır.
Pirinçler yumuşayınca süt ilave edilir ve 10 dk kaynatılır.
Kaynayan karışıma şeker ilave edilir ve bi 10 dk daha kısık ateşte kaynatılır.
Nişasta yarım su bardağı soğuk süt ile karıştırılır ve kaynayan karışıma ilave edilir.
Limon kabuğu rendesi ve limon yaprakları atılır koyulaşınca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.Sütlacımız Servise Hazır:))
Somon Fileto
Somon Fileto? Somon Fileto Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
limon
maydanoz
sarımsak
somon
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim iyi temizlenmiş somon
3 diş sarımsak
Arzu ettiğiniz kadar ince kıyılmış maydanoz
Zeytinyağı
1 adet limon
Alüminyum folyo

Hazırlanışı:
Temizlenmiş somonların her yerini zeytinyağı ve ince dövülmüş sarımsağa bulayıp 10 dakika kadar dinlendirin.
Somonları alüminyum folyoya üzerinden birkaç kat geçecek şekilde ve hiç boşluk kalmadan iyice sarın.
Somonları 200 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirin.
Pişen somonlarınızın kağıdını açın ve üzerine kıyılmış maydanozları ekleyip tekrar kapatın.
Salatanızı yapana dek balıkların maydanoz tadını çekmesini sağlayın (pişerken eklemeyin yavan bir tad oluşturabilir).
Pişen somonlarınızı bol limon ve çoban salata ile servis edin.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet havuç
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz

Hazırlanışı:
Yumurtalar beyazlaşana kadar çırpılır, mikserin önce düşük daha sonra yüksek ayarında çırpabilirsiniz.
Yumurtalara şeker eklenerek çırpmaya devam edilir. ( Beyazlaşıp kabarana kadar) Çırpma işlemini aynı yöne doğru yapalım, aksi yöne yaparak içindeki havayı kaçırmayalım.
Sırası ile yağ ve süt eklenir karıştırılır.
Kuru malzemeler sıvı karışımın içerisine elek yardımıyla elenir. (Kabartma tozu hariç)
Kuru malzemelerin ortasını biraz açarak kabartma tozunu ekleyelim, üzerine 1-2 damla limon suyu sıkalım (daha iyi kabarması için).
En son cevizi de ekleyerek kabarmış karışımın havasını söndürmeden karıştırıp dilediğiniz kek kalıbına alalım.
Önceden ısıtılmış 180• fırına kekimizi koyalım. Fırına göre pişme süresi değişebilir.
Patates Pastası Nasıl Yapılır?
Yoğurtlu sarımsaklı çok güzel bir salatadır. Patates havuç karışımı bir tarif denemek isterseniz tam size göre.
Kategori: Salata ve Mezeler

Malzemeler:
5-6 adet boy patates
3 orta boy havuç
2 diş sarımsak
3 su bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez (isteğe göre)
200 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Patateslerimizi güzelce yıkıyoruz ve derin bir tencerede haşlamaya bırakıyoruz.
Bu arada havuçlarımızı rendeleyip geniş bir tavada 1 yemek kaşığı sıvı yağı ile kavuruyoruz.
Kavurduğumuz havuçlarımızı soğumaya bırakıp haşlanan patateslerimi soyuyoruz.
Patateslerimizi derin bir kasenin içine alıp iyice eziyoruz.
Ezdiğimiz patateslerin üzerine tereyağımızı ve kaşar peynirimizi de ekleyip iyice karıştırıyoruz ve borcamımıza düzgün bir şekilde yayıyoruz.
Ayrı bir kasede yoğurt, sarımsak ve mayonezimizi de karıştırıp üzerine kavurduğumuz havuçlarımızı da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
İyice karıştırdığımız havuçları da patateslerimizin üzerine yayıyoruz yarım saat dinlendikten sonra servise hazır hale getiriyoruz.
Limonlu, Karidesli, Kabaklı Risotto (Risotto al limone con gamberi e zucchine)
Deniz mahsulünden sebzeye kadar pek çok farklı ürünün bir arada kullanıldığı İtalyan şeflere taş çıkartacak bir limonlu risotto tarifi bu.
Kategori: Pilav
Etiketler: limonlu
karidesli
kabaklı
risotto
(risotto
al
limone
con
gamberi
e
zucchine)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
50 gram tereyağı
1 adet orta boy limon
10 gram kuru soğan
1 diş sarımsak
1 adet defne yaprağı
2 gram tane karabiber
400 gram risotto pirinci
40 gram zeytinyağı
4 cl. beyaz şarap
1 litre su
50 gram limonlu tereyağı
240 gram temizlenmiş karides
120 gram kabak
40 gram parmesan
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı:
Limonlu tereyağ hazırlamak için; kuru soğan ve sarımsağı küçük küpler halinde doğrayın. Tarifte yer alan tereyağının bir kısmını sos tenceresinde eritin. Doğranmış soğan ve sarımsakları kavurun.
Tane karabiber, defne yaprağı ve taze sıkılmış limon suyu ekleyip kısık ateşte çektirin. Ocaktan aldığınız karışıma kalan soğuk tereyağını katıp erittikten sonra süzerek kullanın.
Risotto için; küçük parçalar halinde doğradığınız kuru soğanları zeytinyağında kavurun. Risotto pirincini ekleyip birlikte kavurun.
Beyaz şarap ile ıslatıldıktan sonra tuz ve azar azar su ekleyerek 20 dakika kısık ateşte pişirin.
Küp şeklinde doğranmış kabak ve temizlenmiş karidesleri katıp pişirme işlemini sürdürün.
Ocaktan aldığınız risottoyu; limonlu tereyağı, rendelenmiş parmesan peyniri, taze çekilmiş tane karabiber ve ince kıyılmış maydanozla karıştırıp sıcağı sıcağına servis edin.
Nugette (Orjinal Tarif)
Nugette (Orjinal Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki Nugette (Orjinal Tarif) Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yumurta
yumurta akı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
700 gram tavukgöğsü
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
2 diş sarımsak
1 yumurta akı
2 adet yumurta
1 su bardağı galete unu
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Temizlediğimiz tavuk göğsünü iri parçalara bölelim ve rondodan geçirelim.
Yumurta akı, un, baharatlar ve tuzu ekledikten sonra karıştıralım 15 dakika buzdolabında dinlendirelim.
Islak ellerimizle karışıma küçük şekiller verelim.
Sırasıyla un, yumurta ve galeta ununa bulayalım.
Önceden ısıttığımız yağda kızartalım Çıtır nuggetlar servise hazır.
Pide Üzerinde Ciğer Kavurma
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Pide Üzerinde Ciğer Kavurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg kuşbaşı kuzu ciğeri
1 su bardağı un
6 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 kırmızı soğan
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 tatlı kaşığı sumak
3~4 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı maya
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
1. Ciğerleri yıkayın ve kağıt havlu &uuml;zerine alarak fazla suyunu s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n.
2. Unu yayvan bir tabağa alıp ciğerleri una bulayın.
3. Geniş bir tavada 5 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın.
4. Ciğerlerin fazla unlarını silkeleyerek tavaya alın.
5. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp kavurun.
6. Kevgirle yağdan &ccedil;ıkarın ve kağıt havlu &uuml;zerine alarak fazla yağını &ccedil;ektirin.
7. Piyazlık doğradığınız soğan ve ince doğradığınız sarımsakları kalan zeytinyağında soteleyin.
8. Yağını &ccedil;ektirdiğiniz ciğerleri ilave edip kırmızı pul biber ve sumak ile tatlandırın.
9. 5 dakika daha karıştırarak pişirin.
10. İnce kıyılmış maydanozu ekleyip ocaktan alın.
11. Pidesi i&ccedil;in gerekli olan t&uuml;m malzemeyi geniş bir kaba alarak yoğurun.
12. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p 35-40 dakika dinlendirin.
13. Kabaran hamuru bezelere ayırın.
14. Bir merdane yardımıyla yuvarlak a&ccedil;ın.
15. &Ouml;nceden ısıtılmış 175 derece fırında &uuml;zeri kızarana kadar pişirin.
16. Kızaran soğanlı ciğerleri sıcak pidenin &uuml;zerine alarak servis yapın.
Cevizli Kadayıf Tatlısı
Cevizli Kadayıf Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
çiğ kadayıf
kadayıf
limon
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram çiğ kadayıf
1 su bardağı kırılmış ceviz
100 gram tereyağı
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
4/1 limon (1 limonun 4’ te 1’i)

Hazırlanışı:
Kadayıflarımızı geniş kaba alıp didikleyin.
Küçük bir tavada tereyağını eritin Eriyen tereyağını kadayıfların üzerine döküp karıştırın iyice yedirin.
Bir kahve fincanına bir parça kadayıf alıp iyice bastırın kadayıfı sıkıştırın.
Ortasına ceviz koyun kenardan sarkan kadayıfları üstüne örtün. Ardından biraz daha kadayıf alıp cevizin üstünü iyice kapatın iyice bastırın. Fincanın tamamını doldurmamaya dikkat edin.
Fincanı tepsiye ters çevirelim. Tüm kadayıfları aynı aşamadan geçirerek tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarsan kadar yaklaşık 30 dakika kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişirin.
Kadayıflar fırında iken şerbetini hazırlayın Şerbet için; Bir tencereye şeker ve su koyup ocağın altını açalım. Şeker eridikten sonra kaynamaya bırakın.
Kaynayınca limonu sıkıp ocağın altını kısın 1-2 dakika daha kaynatın sonra ocaktan alın.
Kadayıflar fırından çıkınca, ılık şerbeti sıcak kadayıfların üstüne dökün.
Kadayıfların şerbeti çekmesi için bir tepsiyle üstünü kapatıp dinlenmeye bırakın.
Kolay Tost Ekmeği
Evinizde tost ekmeği yapmak hiç bu kadar lezzetli ve kolay olmamıştı. Tam bir acil durum kurtarıcısı, hazırla, dilimler halinde buzluğa at.
Kategori: Ekmek
Etiketler: kolay
tost
ekmeği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
480 gram tam buğday unu
5 gram tuz
5 gram instant maya
360 mililitre su

Hazırlanışı:
Katı malzemeleri ayrı bir kapta karıştırın. Üzerine ılık suyu ekleyip karışana kadar yoğurun. Yoğurduğunuz hamurun üstünü streç film ile kapayın. Sabaha kadar mayalanması için bekleyin.
Mayalanan hamuru baton bir kek kalıbı veya borcama alıp üzerini nemli bir bezle örtüp iki saat kadar mayalandırın.
Fırın derecesini 200° e ayarlayıp alt üst fanlı ayara getirin. Isınmış olan fırında yaklaşık 40 dakika pişirin.
Fırından çıkan ekmeğin üzerine nemli bir bez koyup ilk sıcağı çıkana kadar dinlendirin.