mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Mayalı Poğaça
Kahvaltı sofralarınıza ve çay saatlerinize çok yakışacak, yapımı son derece kolay, içi puf puf yumuşacık ve çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri
Etiketler: Peynirli Hamur İşleri
Mayalı Poğaça Çeşitleri
Kahvaltı Sofraları İçin Tarifler
Fırında Pişen Tuzlu Lezzetler
Ev Yapımı Yumuşak Poğaçalar
Porsiyon: 18 Adet

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta (Sarıları üzerine)
1 paket instant kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6,5 su bardağı un
Beyaz peynir
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı süt
Susam

Hazırlanışı:
Peynirli mayalı poğaça yapımı için; derin bir kap içine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurt koyun. Yoğurt çok katı olmasın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Ardından 2 adet yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıp, aklarını kabın içine ekleyin.
Daha sonra kaba 1 paket instant kuru maya, 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı dolusu tuz koyun.
Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
Daha sonra karışımın üzerine 6 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele hafifçe yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerini temiz bir örtü ile kapatın.
Hamuru ılık bir ortamda 40-45 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Diğer tarafta poğaçanın içinde kullanacağınız peyniri eliniz ile küçük küçük parçalayın. Ardından mayalanan hamurun havasını alıp, güzelce toparlayın. Daha sonra hamurdan cevizden büyük parçalar alıp, bezeler yapın.
Her bir bezeyi tezgah üzerinde eliniz ile güzelce açıp, ortasına peynir parçaları koyun.
Ardından hamurun kenar kısımlarını ortada birleştirip, sıkıca kapatın.
Hamuru kapattıktan sonra ters çevirip, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Hamurların üzerini örtüp, tepsi içinde 20-25 dakika kadar mayalanmaya bırakın. Poğaçaların üzeri için ayırdığınız yumurta sarılarının üzerine 2 yemek kaşığı kadar süt döküp, karıştırın. Ardından poğaçaların üzerine bu karışımı sürüp, susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
İçi peynirli mayalı poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, üzerlerini temiz bir örtü ile kapatın. Bu şekilde 10 dakika kadar beklettikten sonra sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Pirinçli Çıkıcık Mantı (Yöresel Lezzet)
Pirinçli Çıkıcık Mantı (Yöresel Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
cep sodası
karbonat
kıyma
pirinç
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı dolusu karbonat ( cep sodası )
Biraz ılık su
300 gram kıyma
1 büyük boy çay bardağı pirinç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 veya 5 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce bir çay bardağı pirinçi üzerine çıkacak kadar suyla haşlayalım pirinçler iyice yumuşayınca varsa fazla suyunu süzelim.
Kıymayı yağsız olarak tavada kavuralım, suyunu salıp çekince sıvı yağ koyup birazda yağıyla kavurarak yeteri kadar tuzunu atalım ve ocaktan alarak içine haşlanmış pirinçi ilave ederek karıştıralım.
Hamur için unu yoğurma kabına eleyelim, tuzunu ve karbonatı ilave ederek karıştıralım, üzerine yavaş yavaş ılık su ilave ederek hamuru yoğuralım, hamur toparlanıp özleşince biraz dinlenmesi için üzerini örtelim.
Fırın tepsisini biraz yağlayalım, dinlenen hamuru tek parça olarak hafif un serperek oklavayla açalım eğer büyük derseniz hamuru ikiye bölerek te yapabilirsiniz, hamur kalınlığı hazır yufkadan bir tık daha kalın olacak, daha sonra açılan hamuru enine ve boyuna ince şeritler hâlinde keselim, üç santim çapında kesebilirsiniz, içine bir tatlı kaşığı alacak kadar kıymalı harçtan koyarak kapatalım, resimler yardımcı olacaktır, kapattığımız hamurları tepsiye çok sık olmadan dizelim.
Tepsi dolunca üzerlerine fırçayla yine çok az sıvı yağ sürelim ve pişmeye bırakalım.
200 derecede yirmibeş dakika kadar kontrollü pişirelim.
Hamurumuz pişerken bizde yağlı suyunu hazırlayalım, tencereye beş bardak suyu, tuz ve sıvı yağı alıp kaynatalım, bir taşım kaynayınca ocaktan alalım.
Pişen mantıları çıkaralım kepçeyle üzerine sıcak suyunu döküp tekrar fırına atalım, suyunu çekinceye kadar tutalım, daha sonra fırını kapatıp tepsinin üzerine başka bir tepsi kapatıp 10 dakika kadar demlendirelim.
Sonrasında dilediğiniz şekilde sıcak olarak servis yapabilirsiniz, yanına cacık veya, ayranla tadına doyum olmayan mantınızı afiyetle yemeniz dileğiyle inşaallah.
Baton Kek
Baton Kek? Baton Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
eritilmiş çikolata
çikolata
fındık
fındık kırığı
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta oda sıcaklığında
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya şekeri
1 su bardağı şeker
1 avuç kırılmış fındık
Kakao
Eritilmiş çikolata
Fındık

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekerlerin ikisi 4-5 dakika kadar çırpılacak.
Sıvı yağ ve süt karıştırılıp tekrar çırpılacak.
Fındık ve Kakao karıştıralım.
Son olarak kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyip spatulayla dıştan içe doğru karıştıralım.
180 derece fırında 40 dakika da pişti ama kontrollü pişirin fırına göre
Benmari usulü çikolata eritip ılımış kekin üzerine gezdirelim ve süsleyelim.
Üzerini istediğiniz gibi zevkinize göre süsleyin.
Nohut Yemeği
Nohut Yemeği? Nohut Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
et bulyon
bulyon
kuru soğan
soğan
nohut
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 bardak nohut (Akşam üzerine su koyup sabaha kadar beklettim)
1 adet kuru soğan(doğranmış)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığına yakın tuz
1. 5 yemek kaşığı tereyağı
4-5 kaşık sıvı yağ
1 litreye yakın sıcak su
1 et bulyon

Hazırlanışı:
Nohutlar tuzlu suda haşlanır ve süzülür.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağ eklenir, kuru soğan ve salçalar eklenir kavrulur.
Haşlanıp kenara aldığımız nohutlar eklenir güzelce kısık ateşte kavrulur.
1 adet et bulyon ekleyin. tuz, pulbiber ve su eklenir. Kaynatılır pişirilir.
Sadece Suyla İnanılmaz Zayıflama
Sadece Suyla İnanılmaz Zayıflama? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
dereotu
limon
maydanoz
nane
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 litre su
6 dal maydanoz
2 dal nane
2 dal dereotu
1 adet limon

Hazırlanışı:
Evet arkadaşlar sadece su ile zayıflamak mümkün. Bu suyu gün içinde tüketiniz. Hem sağlık açısından hemde zayıflama açısından çok güzel.
Bu suyu geceden hazırlayıp sabah için.
Suyun içine yıkadığınız maydanoz limon dereotu ve taze naneyi suya koyup ağzını iyice kapatın.
Geceden koyup bıraktığınız suyu gün içinde tüketin.
Evet çok basit ve kolay bir karışım şimdi deneyin eminim çok memnun kalacaksınız.
Sabah ilk işiniz bir bardak o sudan içmek olsun. Aç karna bir bardak alın.
Çikolatalı Sufle
Çikolatalı Sufle? Çikolatalı Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Ocak
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
şeker
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 kaşık şeker
3 kaşık un
3 kaşık tereyağı
80 g bitter çıkolata
Yarım çay kaşığı tuz
1 tane vanilya

Hazırlanışı:
3 kaşık tereyağı ve çikolatayı bir tavada eritiyoruz.
Diğer tarafta çırpma kabına 3 yumurta ve 3 kaşık şekeri koyup iyice 10 dakika kadar çırpıyoruz.
erittiğimiz çikolata ve tereyağını bu karışımın içine döküyoruz üzerine un vanilya ve tuzu da ekleyin spatula ile güzelce karıştırıyoruz.
diğer tarafta sufle kaplarımızı önce tereyağı ile sonra un ile güzelce buluyoruz.
kabınızın büyüklüğüne göre 4 veya 6 adet çıkıyor ben beş taneye paylaştırıyorum benim kaplarıma iyi oluyor.
200 derecede 8 dakika da pişiyor. Not:ben bu sefer iki tarif yaptım bu durum da pişirme süresi farkediyor 12 dakika gibi bir sürede pişti.
Pişirme süresini birazda kendi fırınınıza göre ayarlayacaksınız. Küçük bir not daha bu tarifi bulana kadar belki 10 tarif denemişimdir biraz denemeyle olan bir şey sufle çok özen gösterici bir tarif bir iki denemeye bu tarifi tutturursunuz. Hepinize.
Kandil’e İzmir Lokması
Kandil’e İzmir Lokması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
instant maya
kuru maya
limon suyu
şeker
su
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg un
1 litre +100 ml ılık su
1 paket instant veya bir yemek kaşığı kuru maya veya bir küçük küp yaş maya
1 yemek kaşığı tozşeker
1 çay kaşığı tuz
5 su bardağı şeker
5, 5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şiresi için su ve şekeri ocağa alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin, 15 dakika kaynasın. Ocaktan alın, soğutun.
Yoğurma kabında mayayı, tozşeker ve 1 litre ılık suyun bir su bardağı ile mayalandırın.
Elenmiş una tuzu katın, üçte birini mayalı suya katın, karıştırın; suyun yarısını katın, çırpın.
Kalan unun yarısını katıp, karıştırın; kalan suyu ekleyip çırpın.
Kalan son unu katıp karıştırın. (Yani un ile suyu üç seferde karıştırıyoruz. )
Eğer kalın oldu ise ayrıca 100 ml olarak belirttiğimiz suyu da ekleyip çırpın. (Orjinal tarifte 1 kg un için 1 litre ılık su deniyor, ancak ben unu doğrudan değirmenden tedarik eden ekmek fırınından alıyorum.
Fazla su kaldırıyor. Orjinal tarife 100 ml kadar daha su ekliyorum.
Size de lokma vb kızartilan tatlılar için ekmeklik unu öneririm, pasta unları sanırım daha ince çekildiği için lokma tatlısını daha yumuşak yapıyor. )
Hamuru elinizle çarpa çarpa çırpın. Hamurun kıvamı kekten bir tık kalın olacak.
Hazır olan hamuru streçleyerek sarıp mayalanmaya bırakın; instant maya 20 dakikada mayalanıyor, eğer kuru veya yaş maya kullandı iseniz, 1 saat kadar mayalandırın.
Kabaran hamuru tekrar elinizle çarparak çırpın, gazını alın ve tekrar streçleyip ikinci kez 15 dakika daha mayalandırın.
Derin bir tencerede bol sıvı yağı kızdırın, ikinci kez mayalanan hamuru elinizle karıştırıp yumruğunuzun içinde sıkarak alın, yumruğunuzda baş parmağınız ile işaret parmağınızın arasında çıkan hamuru çay kaşığı ile alıp kızan yağa atın, bu şekilde tüm hamuru iyice kızartın.
Kızaran lokmaları doğrudan soğuyan şireye atın, iki dakika kadar sonra süzerek şireden servis tabağına çıkarın.
Tencerede 4 Dakikada Sufle (Çok Lezzetli Ve Pratik)
Tencerede 4 Dakikada Sufle (Çok Lezzetli Ve Pratik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
kakao
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
40 gr tereyağ
2 yumurta akı
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşı şeker
1 yemek kaşı un
1 yemek kaşı kakao
100 gr biter çikolata
1 fiske tuz
Önemli (Akışkan sufle için 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dk)
Rafadan sufle 4/5 dk
Katı sufle 5/6 pişirmeniz gerekir )

Hazırlanışı:
Küçük bir tencerenin içine sütü ve tereyağını koyup ısıtalım ısınıp tereyağ eriyince ayrı bir cam kabının içerisine koyalım içine bitter çikolata kakaoyu da ekleyip karıştıralım.
Bir kenara alıp soğumasını bekleyelim ayrı bir kapta yumurta aklarını tuz ve şekeri iyice çırpıp sabit bir krema haline getirelim
İçerine yumurta sarısını unu yavaşça ekleyip çırpalım.
Kenarda bekle yumurta akın’ı spatula ile birlikte aşağıdan yukarıya doğru yavaşça havasını söndürmeden yedirelim
Pişireceğimiz fincan veya kapların içerisine eşit şekilde pay edelim.
Tencerenin içine 1 buçuk santimlik su ekleyelim ve kaynama seviyesine geldiğinde fincanlarımızı içine yavaşça bırakalım.
Tencerenin kapağını temiz bir mutfak bezine sarıp kapağını kapatalım nasıl yemeyi arzu ediyorsak süresine dikkat ederek akışkan istiyorsak üç dört rafadan 4- 5 katı 5 -6 dk pişince servis edebilirsiniz: )
Süt Burger
Süt Burger? Binlerce kişinin defterindeki Süt Burger Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 tane yumurta
6 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema
1 yemek kaşığı bal
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpalım. Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip, karıştıralım.
Karışımımız hazır olunca ısınmış tavaya birer yemek kaşığı olacak şekilde dökelim.
Üstü baloncuk şeklinde kabarınca diğer tarafını çevirip, pişirelim. Bütün hamuru bu şekilde yapıp, bitirelim.
Diğer yandan krema için krem şanti ve sütü mikserde çırpalım. Üzerine krema ve balı ekleyip, biraz daha çırpalım.
Soğuyan pankeklere kremadan sıkıp, üzerine bir tane daha kapatalım.
Doğu Batı Sentezi: Parmesanlı Kavurmalı Kolay Pizza
Doğu Batı Sentezi: Parmesanlı Kavurmalı Kolay Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Tarifler
Etiketler: Fırın
domates
ekmek
kaşar peyniri
peynir
kavurma
parmesan
salam
süt
tereyağı
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 kaşık yoğurt
1 bardak süt
1 adet domates
200 gram kaşar peyniri
4 dilim salam
2 çorba kaşığı permasan peyniri
1 dilim kavurma (150 gram)
20 gram tereyağ
2 adet ekmek (evdeki bayat ekmekler)

Hazırlanışı:
Ekmekler dilimlenir ve üstüne tereyağ sürülerek pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Yumurta, yoğurt, sut, kabuğu soyulmuş domates, 100 gram kaşar peyniri ve kavurmanın hepsi rondo da parçalanır.
Ekmeklerin hepsine hazırlanan karışım sürülür.
Öncesinde 180 derece ısıtılmış fırına tepsi konur.
20 dakika sonra tepsi çıkartılarak kaşar peyniri rendesi (kalan 100 gramı rendeden geçiriyoruz) ekmeklerin üzerine serpilir.
Fırında 5 dakika daha tutulur.:) Not: Evdeki bayat ekmeklerin miktarına göre malzeme miktarı değiştirilebilir. Permasan peyniri tadı daha çok gelsin istenirse miktarı arttırılabilir.
Tuzlu Çay Kurabiyesi
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Tuzlu Çay Kurabiyesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kurabiye Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Tuzlu Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
125 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
2 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı kurutulmuş sebze
Çörek otu

Hazırlanışı:
1. Tereyağı, 1 yumurta sarısı, ayçiçek yağı ve yoğurdu krema kıvamına gelinceye kadar karıştırın.
2. Diğer malzemeleri ve ayrı bir kapta elediğiniz unla karıştırdığınız kabartma tozunu ilave edin.
3. İyice yoğurun.
4. Kurabiye kalıplarıyla şekil verip, üzerine yumurta sarısı sürün.
5. Çörek otu serpin.
6. 170 derece fırında pişirip ılınınca servis yapın.
Pratik Barbunya Yemeği
Pratik Barbunya Yemeği? Pratik Barbunya Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
barbunya
domates
et
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet soğan
Zeytin yağı
Yarım kg barbunya
2 adet domates
Tuz
Su
Knorr et

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayalım.
Üzerini kaplayacak kadar sıvı yağ koyalım.
Ayıkladığımız barbunyaları ilave edelim.
Üzerine iki rendelenmiş domatesi ekleyelim.
Tencerenin kapağını kapatalım kaynayana kadar bekleyelim.
Kaynadıktan sonra ara sıra karıştırıp kavuralım.
Kavurma işlemi bittikten sonra üzeri bir parmak geçecek kadar su koyalım.
Daha sonra bir silme çay kaşığı tuzu ve et knorr bulyonu ekleyip pişmeye bırakalım.
Cevizli Tarator (Meze)
Cevizli Tarator (Meze)? Onlarca kişinin defterindeki Cevizli Tarator (Meze) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
ekmek
karabiber
kimyon
kuru nane
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
1 tepeleme yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
3 diş sarımsak
7-8 tane ceviz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kuru nane
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Tuz
2 dilim ekmek içi

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri mutfak robotunun içine koyun ve birbirine iyice karışana kadar robottan geçirin.
Ardından bir servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdirin.
Eggs Benedict
Hazırlaması oldukça pratik bir tarifimiz var! Eggs benedict tarifi ile sabah kahvaltılarında lezzete ve sağlığa doyacaksınız.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: eggs
benedict
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 dilim tost ekmeği
1 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tepeleme yemek kaşığı mayonez
1 tepeleme yemek kaşığı tane hardal
1 tutam karabiber
1 tutam taze kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir tavaya su koyuyoruz.
Kaynayan suya biraz sirke, biraz tuz ve zeytinyağı ekleyip yumurtamızı kırıyoruz.
Yumurtanın altını kısıp hafif hafif pişmesini beklerken ekmeğimizi kızartıyoruz.
Yoğurt, mayonez ve tane hardalı karıştırıp, karabiber ekliyoruz.
Kevgir yardımıyla yumurtayı alıp peçete ile kuruluyoruz.
Dilerseniz hazırladığınız sosu ekmeğin üzerine sürebilirsiniz.
Son olarak üzerine bir tutam taze kekik ekleyin.
Orjinal Kayseri Mantısı
Orjinal Kayseri Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
acı biber salçası
salça
domates salçası
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru nane
maydanoz
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
soğan
su
sumak
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı un (250 ml lik bardakla)
Aldığı kadar göz kararı su
400 gram kıyma
1 adet irice soğan
2 tutam maydanoz
Kırmızı toz biber
2 yemek kaşığı tereyağ
1 tepeleme yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası
Sarımsaklı yoğurt, pul biber, sumak, kuru nane

Hazırlanışı:
Önce kıymamızı hazırlayalım.
Soğanımızı rondo dan çekip tül süzgeçten suyunu süzdürelim.
Posasını kıymanın üzerine katıp, ince kıyım maydanoz ve baharatları ile yoğurup buzdolabına kaldıralım. SONRA
Hamuru için tüm malzemeyi yoğurma kabına koyup azar azar su ekleyerek yoğurup toparlayalım.
Hamurumuz sert kıvamda olmalı bu sebeple suyunu çok dikkatli eklemelisiniz.
Hamur iyice yoğrulup üzeri kapatılıp en az 20 dakika gevşeyip açılacak kıvama gelene dek dinlendirilmeli.
Sonrasında tezgaha un serpip oklava ile kalın olmayacak fakat incecikte olmayacak şekilde açılıp; bıçak ile önce enine sonra boyuna minik kareler kesilmeli.
Hepsini bir araya toplayıp hafifçe un seripip elimizle alt üst edip, Un serpilmiş bir tepsiye koyalım (Hamurların birbirine yapışmaması için) teker teker hamurdan alıp kıyma koyup; sağlı sollu iki ucundan tutarak hafif çapraz şeklinde birleştirip uçlarından sıkalım.
Derin bir tencere içine Kaynamış suyumuza mantılarımızı, ilave edip yumuşayana kadar kontrollü pişirelim.
Sosu için tereyağ ve salçalarını kavurup, hafif su ekleyerek yoğunluğunu açalım. Pişen mantımız çok sulu ise kepçe ile bir kısmını tasa çıkarabiliriz.
Sosunu tuzunu katıp karıştıralım. Tabağa alıp üzerine sarımsaklı yoğurt, salçalı sos nane pul biber ve sumak ekleyip servis edebiliriz.
Mantar Ekşileme
Limonun ferahlatıcı ekşiliği ve zeytinyağının nefis aromasıyla hazırlanan Mantar Ekşileme tarifi, hafif ve lezzetli bir meze alternatifi sunuyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: mantar
ekşileme
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram kültür mantarı
2 diş sarımsak
1 adet limonun suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Mantar ekşileme için tencereye su ekleyip limon suyunu ve tuzunu ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
Yıkayıp doğradığımız mantarları ekliyoruz. Yumuşayana kadar haşlıyoruz.
Haşlanan mantarları soğuk suyun içine alıyoruz. Sonra süzgece alıp bekletiyoruz.
Ezilmiş sarımsağı, limonun suyunu, zeytinyağını ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Haşlanan mantarları da ekleyip karıştırıyoruz.
1 saat buzdolabında dinlendirip servis yapıyoruz. Mantar ekşileme hazır.

Besin değerleri: calories: 197 kalori
Adını Siz Koyun Enfes İrmikli Tatlı
Adını Siz Koyun Enfes İrmikli Tatlı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un (Malzemelere göre değişiklik gösterebilir)
Yarım su bardağı hindistan cevizi
2, 5 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
Bardak Ölçüm 200 ml dir

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına öncelikle yumurta, sıvı yağ ve yoğurt alınır ve karıştırılır.
Ardından irmik, kabartma tozu, vanilya ve yavaş yavaş un eklenir.
Hamurumuz ele yapışmayacak kıvama gelecek.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hindistan cevizine buluyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Diğer tarafta şerbeti için, su ve şekeri bi kaba alıyoruz ve karıştırıyoruz.
Malzememiz fırından çıkar çıkmaz soğuk şerbeti üzerine döküyoruz.
Biraz şerbetini çekince tatlıları ters çeviriyoruz ki üst tarafı da iyice şerbeti alsın. Nefis tatlımız hazır. Diğer leziz tariflerimin detaylı anlatımları için sizleri youtube sayfama beklerim
En Lezzetlisinden Ezogelin Çorbası
En Lezzetlisinden Ezogelin Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
et suyu
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
nane
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çay bardağı bulgur
Yarım çay bardağı pirinç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı salça
4 küp et suyu
2 lt su
Nane
Pulbiber
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanı, sarımsağı doğrayıp tencerede kavuralım.
Daha sonra mercimek, pirinç ve bulguru yıkayıp soğanla sarımsağın içerisine katalım karıştıralım.
Ardından tenceremize de suyumuzu ekleyerek pişirelim. O orda pişerken diğer yandan tavamıza un, yağ ekleyip kavuralım ve sonra salçamızı da ekleyelim.
Üzerine bi miktar su ve et suyumuzu ekledikten sonra azıcık kaynaması gerekiyor.
Kaynadıktan sonra baharatlarını üzerine atalım. Diğer yandan pişen bakliyatlarımızın altını kapatalım ve salçalı sosumuzla beraber karıştıralım.
Sonra 3dk daha kaynattıktan sonra ocağımızın altını kapatalım ve servise hazır.
Süt Helvası
Nefis tadı ve hafif lezzetiyle Süt Helvası tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1.5 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
100 gram tereyağı
1 su bardağı un
ÜZERİ İÇİN
1 çay bardağı irice dövülmüş fındık
Çilek

Hazırlanışı:
Süt ve toz şekeri tencereye alıp, ocağa oturtun. Sütü kaynatmadan, toz şeker eriyene dek orta ateşte pişirin. Vanilya ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Ayrı bir yerde tereyağını eritip, un ilave edin ve unun rengi hafif sararıp, kokusu çıkana dek karıştırarak kavurun. Ocaktan alıp, karıştırarak sütlü karışıma ilave edin. Bir taşım kaynatıp, dikdörtgen şeklinde küçük boy fırın kabına boşaltın.
Üzerine toz şeker serpip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana dek pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Üzerini fındık ve çilekle süsleyip servis yapın. Neden Soğuk Süt Koyulmaz? Soğuk süt kıvamın daha geç tutmasına neden ideal olan ılık oda sıcaklığında süt konulmasıdır. Ocakta Kıvamı Fazla Koyulaştırmamak Gerekir Ocakta pişirme sırasında istenilen kıvamdan biraz daha öncesinde pişirmeyi durdurmak, tatlıyı fırınlama işleminden sonra fazla koyulaşmasını önleyip istenilen kıvama ulaşmayı sağlar.
Yulaflı Cookie
Tadına doyamayacağınız enfes bir kurabiye tarifimiz var! Karşınızda: Yulaflı cookie tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: yulaflı
cookie
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3/4 çay bardağı kepekli un
3/4 çay bardağı esmer şeker
2 çay bardağı yulaf
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 dilim kuvertür bitter çikolata
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı tuz
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Un, vanilya, tarçın ve tuzu bir kapta karıştırın.
Cezve veya küçük bir tavada tereyağını eritin.
Şeker ve yumurtayı, tereyağının içine ekleyin.
Sonra bu iki karışım birbirine karıştırın.
El blenderı ile çırpın.
Sonra yulaf, çikolata ve sütü ilave edin.
Bütün malzemeleri koyduktan sonra 20 dakika buzdolabında bekletin.
Toplar seklinde yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine alalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirelim.