mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Buzluk İçin Sigara Böreği
Buzluk İçin Sigara Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
peynir
su
tuz
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yufka
Su
Peynir
Tuz

Hazırlanışı:
Yufkayı ortadan ikiye keselim.
Elde ettiğimiz iki parçayı üst üste koyalım ve 4 eşit parçaya keselim. Toplam 8 parça olucak.
Kestiğimiz yufkanın geniş kısmına iç harcımızdan koyuyoruz.
Kenarlari iki yana kıvırıp sarıyoruz.
Sarıp uç kısmına geldiğimizde su ile hafifçe ıslatıp saralım.
Buzdolabı poşetine dizip buzluğa atalım. NOT: Eğer fırında yapmak isterseniz yapacağız kadarı çıkartıp yarım maden suyu ve bir paket kabartma tozu ekleyip 15-20 dakika kadar bekletin. Ve fırın tepsisine dizin üzerine yumurta sürün. Çok daha çıtır ve güzel oluyor.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
mahlep
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
1, 5 su bardağı ılık süt
1, 5 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı șeker
1 paket kuru Maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
4, 5 su bardağı un(markaya göre değişebilir)
Yumurta sarısı
Hașhaș

Hazırlanışı:
Șeker,ılık süt ve maya karıştırıp 10 dk mayanın aktifleşmesi beklenir.
Kabaran mayaya sıvı yağ, yumurta, mahlep,tuz,konup karıştırılır.
Unu azar azar ekleyerek yoğurunuz.
Hamuru toparlamak için un eklemeyiniz.
Hafif ele yapışan bi hamur olacak.
Hamuru sıvı yağ ile elinizi ıslatıp toplayabilirsiniz.
1 saat mayalanıp şekil verebilirsiniz.
45 dk tepsi de bekletip 200 derece fırında pişirilir.
Beluga Mercimek Salatası
Beluga Mercimek Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
beluga mercimek
mercimek
çeri domates
domates
kırmızı soğan
soğan
limon
maydanoz
nar
sarımsak
sirke
siyah mercimek
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 beluga mercimek (siyah mercimek)
1 tane avocado
1 tane kırmızı soğan
2 diş sarımsak
Yarım bağ doğranmış maydanoz
10 tane cherrydomates
5 yemek kasığı nar
Yarım limon
4-5 kaşık zeytinyağı
2 kaşık sirke
Tuz

Hazırlanışı:
Beluga mercimeğini suda haşlayın. Ben ortalama 20 dak. Haşladım.
Avocadoyu küp küp doğarayın.
Soğan ve sarımsağı da ince küp küp doğrayın.
Domatesleri dörde bölün. Haşlanmış olan mercimeği süzün ve derin bir tabağa alın.
Geriye kalan tüm malzemeleri üzerine ilave edin.
Yağ, limon, sirke ve tuzunu ağız tadınıza göre döküp karıştırıp servis yapın.
Teremyağlı Güveçte Kaşarlı Tavuklu Mantar
Teremyağlı Güveçte Kaşarlı Tavuklu Mantar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
mantar
pul biber
salça
soğan
tavuk eti
teremyağ
margarin
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo mantar
Yarım kilo tavuk eti
6 yemek kaşığı zeytinyağı
50 gr. teremyağ
2 büyük soğan
8 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
5 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarların kabuklarını soyalım soymak istemez iseniz limonlu suda yıkayıp ince ince doğrayın.
Tavaya zeytinyağını koyup yüksek ateşte fazla karıştırmadan mantarları kavurup diğer tarafta tavuk etini küçük kuşbaşı doğrayıp zeytinyağında kavurun.
Bir kenarda bekletilir, soğanları piyazlık doğrayıp mantarları ilave edilir.
Soğanlar biraz yumuşadıktan sonra doğradığımız biberleri katılıp hep birlikte karıştırılıp kısık ateşte 5 dakika kadar pişirilir.
Küp küp doğradığımız domatesleri ilave edilir,domatesler yumuşadıktan sonra içine baharat ve tuzu tavuk etini katıp karıştırılır.
Daha sonra güveç kaplarına alınır.
Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpilip 200 derecede fırının üst bölümünde kaşarlar kızarıncaya kadar pişirilir.
Tam Ölçülü Aşure
Tam Ölçülü Aşure? Tam Ölçülü Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
fındık
kırmızı elma
elma
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
nar
nohut
pirinç
şeker
süt
tarçın
toz şeker
tuz
vanilin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı aşurelik buğday
Yarım çay bardağı pirinç
1 su bardağı nohut (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
1 su bardağı kuru fasulye (çiğ 1 su bardağı, haşlanmış 3 su bardağı)
200 g kuru kayısı
200 g kuru üzüm
200 g kuru incir
2 adet kırmızı elma
1 su bardağı fındık
2 su bardağı süt
4-5 su bardağı toz şeker (bana göre 4 su bardağı şeker yeterli geliyor ama kontrollü ekleyin herkesin damak tadı farklı oluyor)
Bir tutam tuz
1 paket vanilin
Tarçın, nar, kuş üzümü, fındık, vs

Hazırlanışı:
3 su bardağı aşurelik buğdayı ve yarım çay bardağı pirinçi akşamdan temizleyip iyice yıkayın ve tencereye koyun üzerini 4-5 parmak geçecek kadar su koyup bir taşım kaynatın.
Tencerenin kapağını kapatarak ertesi güne kadar şişmesi için bekleyin.
Kuru fasülye, nohut, kuru kayısı, kuru üzüm ve kuş üzümünü de akşamdan ayrı ayrı ıslatıp sabaha kadar bekletin.
Ertesi gün kuru fasülye ve nohutu ayrı ayrı tencerelerde iyice haşlayın ve süzün.
Kabaran buğdayları ocağa alıp tamamen yumuşayana dek pişirin.
İyice piştikten sonra haşladığımız nohut ve kuru fasülyeyi ekliyoruz.
Sonra sırasıyla küçük küçük doğradığımız elma, kuru kayısı ve kuru üzümleri ekleyip karıştırarak 10-15 dk. daha pişirin.
Kıvamı çok koyu olursa azar azar sıcak su ile kıvamını ayarlayın.
Sonra şekerini, tuzunu, sütünü ve fındıkları ekleyin.
Bunlardan sonra küçük küçük doğradığınız ve süzdüğünüz kuru incirleri ilave edin.
Biraz daha pişirdikten sonra ocağın altını kapatıp 1 paket vanilin ekleyin, karıştırın. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Nişastalı Poğaça
Nişastalı Poğaça? Nişastalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
1 su bardağı mısır nişastası
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket instant maya
4, 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Hamuru yumuşak ele yapışmayan kıvamda yoğuralım.
Daha pürüzsüz olması için biraz fazla yoğurup 2 katı olana kadar mayalandıralım.
Şekil verip içine istediğiniz malzemeyi koyabilirsiniz.
20 dakika tepsi mayasını aldırdıktan sonra yumurta sarısını sürün.
180 derecede ki fırında pişirelim.
Mandalina Ve Limonlu Meyve Suyu
Mandalina Ve Limonlu Meyve Suyu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
karanfil
limon
mandalina
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15 tane mandalina
2 limon
1 yemek kaşığı bal
4 tane karanfil
Kıvamına göre su

Hazırlanışı:
Mandalinalar ve limonlar yıkanır.
Ortadan ikiye bölünür ve suları sıkılır.
1 yemek kaşığı bal eklenir.4 adet karanfil atılır ve iki üç su bardağı su eklenir. Bol bol vitamin deposu meyve suyumuz hazır şimdiden.
Karpuz Smoothie
Karpuz Smoothie? Onlarca kişinin defterindeki Karpuz Smoothie Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
karpuz
limon
pudra şekeri
vanilyalı dondurma
dondurma
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 dilim karpuz
2 tatlı kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı yoğurt
2 kepçe vanilyalı dondurma
Buz çeyrek limon

Hazırlanışı:
Yaz günleri için serin mi serin muhteşem serinletici içecek.
Tüm malzemeleri karıştırıp blenderdan geçiriyoruz.
Etli Çıtır Kömbe
Kömbe 10 katlı ve çıtır çıtır damak çatlatan bir hamur işi olacak. Bu kömbeyi deneyin, pişman olmazsınız derim. Etli Çıtır Kömbe tarifi için buyurun.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: etli
çıtır
kömbe
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram yağlı kıyma
2 adet soğan
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı kimyon
2 su bardağı un
1 su bardağı su
4 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Etli çıtır kömbe hamuru için hamuru yoğurun ve 10 adet mandalina büyüklüğünde bezeye ayırın. Bezelerin üzerini nemli bir bezle örtün ve dinlendirin.
Kuru soğanı piyazlık doğrayın. Bir kaba kıyma, soğan, karabiber, kimyon, pul biber, tuz, salça ve biraz sıvı yağ ekleyin. Tüm malzemeleri elinize iyice yedirerek karıştırın.
Bezeleri tek tek incecik açın. Açtığınız her yufkanın üzerine hafifçe sıvı yağ sürün. İlk üç katı aralarına yağ sürerek tepsiye yerleştirin.
Üçüncü katın üzerine kıymalı harcı yayın. Üçüncü kattan sonra yine iki yufkayı aralarına yağ sürerek yerleştirin. Tekrar kıyma harcı ekleyin. Bu şekilde kıyma-yufka sırasını tekrar ederek katları tamamlayın.
En üstte üç kat yufka olacak şekilde bitirin. Yufkaların üzerine süt ve sıvı yağ karışımı sürün.
Böreği pişirmeden önce dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında üstü kızarana kadar pişirin. Etli çıtır kömbe hazır.
Karamelize Bisküvili Manolya Tatlısı
Muhteşem bir lezzet geldi! Karamelize bisküvi severler ve farklı lezzet arayanlar bu tarif size göre. Bu manolya tatlısını kaçırmayın.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: karamelize
bisküvili
manolya
tatlısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket karamelize bisküvi
2 adet muz
1 litre süt
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı karamelize bisküvi ezmesi
1 paket vanilya
1 paket krema

Hazırlanışı:
Krema ve vanilya hariç tüm malzemeler karıştırılır ve ocağa alınır.
Kısık ateşte yavaş yavaş pişirilir. Krema göz göz olunca ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır. Üzerini ara ara karıştıralım ki kabuk tutmasın.
Ilıyınca 1 paket krema ve vanilyayı ekleyip mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpıyoruz.
Sonra karamelli bisküvili kremayı rondodan geçirip un gibi yapıyoruz. Zemine 2 yemek kaşığı bisküvi koyup, bardağın yanlarına ince muz dilimlerini ekliyoruz. Kremayı da ekleyerek servis ediyoruz.
Enfes Patatesli Ekşi Lahanalı Mantı-Metez (İster Hemen Pişir İster Buzluğa At)
Enfes Patatesli Ekşi Lahanalı Mantı-Metez (İster Hemen Pişir İster Buzluğa At)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
defne yaprağı
karabiber
kuru soğan
soğan
lahana turşusu
turşu
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
450 gr un
2 yumurta
160 ml süt
1 çay kaşığı tuz
200 gr Sirkesiz Lahana Turşusu
4 adet patates
1 adet kuru soğan
1-2 defne yaprağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Pulbiber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup (fazla vitamin kaybına uğramaması için) içine bir-iki fiske tuz ve bir-iki defne yaprağı attığımız kaynar suya koyarak iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Patatesler yumuşayınca yaprakları alıp suyun tamamına yakın olan bölümünü süzüyoruz.
Dibinde az birşey kalan patates suyuna 2 kaşık tereyağı ilave edip patatesi tercihen eziciyle yoksa çatalla iyice eziyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada soğanı soyup iki kaşık sıvı yağda pembeleştikten sonra içine suyunu süzdüğümüz lahana turşusunu da ekleyip 10-15 dk boyunca kavuruyoruz.
Kavrulmuş lahana ile soğanı makas veya bıçak yardımıyla (mantıdan sarkmaması için) ufalayıp patates ile iyice karıştırıyoruz.
Hamur için unu elekten geçirip içinde bir çukur açıyoruz ve içine yumurta, tuz ve hafif ılık süt koyup elimizle 5-10 dk boyunca iyice yoğuruyoruz.
Yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatıp 15-20 dk yapışkanlığının artması için bekletiyoruz.
Süre dolunca hamuru ya ince sucuk haline getirip bıçakla ceviz büyüklüğünde parçalara ayırıp tek tek incecik açıyoruz yada büyükçe bir parça hamuru alıp geniş masada incecik açıp bardak veya kalıp yardımıyla yuvarlaklar kesiyoruz.
Hamurun kalınlığı 1 mm’den kalın veya şeffaf olup yırtılacak/suda açılacak kadar ince olmamalıdır.
Hamuru açarken masaya ve hamura yapışmaması için biraz hamur serpiyoruz ama yapışkanlığını tamamen kaybettirecek kadar çok un kullanmamalıyız aksi halde mantının kenarları iyi yapışmayıp haşlayacağımız suda açılacaktır.
Bir adet mantı için açacağımız yuvarlağın ideal capı 7-8 cm, ama siz onu küçültüp büyütebilirsiniz, ancak çok küçük olursa iç harcı az hamuru çok olur, çok büyük olanları da kesmesen veya ısırmadan bir kerede yemek zordur
Yuvarlağın ortasına kenarlar boş kalacak şekilde harç koyuyoruz.
Yuvarlağı yarım daire kapatıyoruz ve kenarları iyice bir birine yapıştırıyoruz. Bu işlemi önce parlaklarımızla ardından çatalla yapabiliriz.
Hazırladığımız mantıları bir tepsiye dizip poşette saklarken bir birine yapışmaması için önce bu şekilde kısa bir müddet buzlukta bekletiyoruz.
Bu arada mantı şekillendirirken tepsideki mantılar ve kalan hamurun kurumaması için üstünü örtülü tutuyoruz.
Buzlukta kısa bir süre bekletilmiş mantınızı ya hemen kaynar suya atıp pişirebilirsiniz yada buzdolabı poşetlerine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz.
Pişirdikten sonra tereyağda kızarmış soğan, yoğurt veya domates sosuyla servis yapabilirsiniz.
Köz Kırmızı Biber Turşusu
Köz Kırmızı Biber Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Fırın
Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kırmızı biber
biber
maydanoz
sarımsak
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kg kırmızı biber
1 su bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Yaklaşık 7 ve 8 dış sarımsak
1,5 tatlı kaşığı tuz ( damak tadınıza gör e ekleyebilirsiniz
8-10 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Biberleri yıkayıp, fırın tepsisine dizin. Kabukları soyula bilir hale gelene kadar fırında en yüksek ısıda tutun.
Fırında çıkarıp, kabukları soyun. Sap ve çekirdeklerini çıkarıp, iri halinde doğrayın. İçine sarımsak ve maydanozları doğrayın.
Sirke, tuz ve zeytinyağı koyup harmanlayın. Bir kavanoza koyup, ağzını kapatın.
Serin yerde muhafaza ediniz. Yaptıktan bir kaç gün sonra garanti olması için 1 hafta bekleyin. Sonra tüketmeye başlayan bilirsiniz
Fırında Etli Patlıcan (Yapımı Kolay Tadı Enfes)
Fırında Etli Patlıcan (Yapımı Kolay Tadı Enfes)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kekik
kırmızı pul biber
pul biber
köri
kuzu kuşbaşı
patlıcan
sarımsak
soğan
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kuzu kuşbaşı
3 orta boy patlıcan
2 yeşil biber
1 domates
1 soğan
4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Kırmızı pul biber
Karabiber
Kekik
Köri

Hazırlanışı:
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda yatım saat bekletelim.
Bir tencereye bir miktar yağ koyup sırasıyla patlıcan ve biberleri kızartalım ve orta boy bir borcama alalım.
Bir tencereyi önce ısıtıp sonra etleri atalım ve hafif suyunu bıraktığında bir miktar zeytinyağı ekleyip 4 de böldüğümüz soğanı ve 2 diş sarımsağı ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
Etler suyunu çektikten sonra kavrulmadan ocaktan alalım ve borcama ekleyelim.
Domatesi ve 2 diş kalan sarımsağı doğrayıp az zeytinyağı koyduğumuz tencerede kızartalım ki ben et tenceresini kullandım etin aromasının sosa geçmesini istedim.
Domates suyunu bırakınca tencerenin orta kısmını açıp salça ve baharatları ekleyip hafif yakarak kavuralım ve daha sonra domates sosla harmanlayıp tuz ve bir çay bardağı su ekleyelim, bir taşım kaynatıp borcamdaki karışımın üzerine eşit şekilde dökelim.
Bir yağlı kağıdı ıslatıp suyunu sıkalım ve borcamımızın üzerini kapatalım.
180 derece fırında yaklaşık 45 dk pişirelim.
Limonlu Kek
Limonlu Kek? Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250g margarin veya tereyağı
200 g şeker
Limonun kabuğu
Limonun suyu
200 g un
50 g nişasta
1, 5 çay kaşığı kabartma tozu
1 Cimdik tuz
4 yumurta
150 g pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak 250g margarini bir kasenin içine koyup köpürtene kadar karıştırıyoruz.
Sonra şekeri yağın içine koyuyoruz ve yine karıştırıyoruz.
Ondan sonra limonun kabuğunu kasenin içine rendeliyoruz.
Sonradan 5 yemek kaşığı limon suyu içine ekliyoruz.
Şimdik kuru malzemelerimizi başka bir kasenin içine döküp, ve hamurumuza ekliyoruz.
Şimdi hepsini karıştırıyoruz ve karıştırırken içine tek tek yumurtamızı ekliyoruz, karıştırıp pasta kabın içine koyuyoruz 170 derecede 50 dakka fırının içine koyuyoruz.
SOS: 4 yemek kaşığı limon suyu kasenin içine döküyoruz.
50 g nişasta aynı kasenin içine döküp karıştırıyoruz.
Kıbrıs Hellimli Kek
Kıbrıs Hellimli Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kıbrıs Hellimli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çörek otu
hellim peyniri
peynir
kabartma tozu
kuru nane
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
3 bardak un (Ben kek un kullandım)(Sade un kullanacaksanız kabartma tozu eklemeyi unutmayın)
1 paket hellim (Kıbrıs peyniri) (Doğranmış)
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım bardak sıvı yağ
Taze ve kuru nane
Susam yada çörek otu

Hazırlanışı:
Süt, yumurta sıvı yağ karıştırma kabında karıştırılır. (Yani bütün sıvılar) sonra hellim kuşbaşı olarak doğranıp eklenir.
Taze nane doğranır ve kuru nane karışıma eklendikten sonra, son olarak un eklenir. Kek hamuru kıvamında yumuşak bir hamur elde edilir.
Yağlanmış muffin kalıplarına 2 çorba kaşığı harç bölüştürülüp üzerine susam ya da çörek otu serpilir.
190 derecede 20-25 dakika kabarana kadar pişirilir. Kıbrısımızın yöresel tatları arasında en sevilen tarifimizdir hellimli kek. İster çayın yanına ister sabah kahvaltılarında yenebilecek bir tarif.
Cevizli Kek
Cevizli Kek? Cevizli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Ceviz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürünceye kadar çırpalım.
Sıvı yağ ve süt ilave edelim tekrar çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı atıp çırpalım.
Cevizlerimizi ilave edelim.
Yağlanmış fırın tepsisine yayılıp önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 30-35 dakika pişirelim.
Patlıcanlı Bulgur Pilavı
Tane tane dökülen, kocaman sofralara lezzet ve mutluluk katan, cacığa eş, turşuya kardeş patlıcanlı bulgur pilavı tarifi.
Kategori: Pilav
Etiketler: patlıcanlı
bulgur
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1,5 su bardağı sıcak su
1,5 su bardağı sıcak tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanlı bulgur pilavı için 1 adet kuru soğanı ince ince doğrayın. 2 adet yeşil biberi ve 1 adet domatesi doğrayarak ayrı kaplara alın. 3 adet patlıcanı küp küp doğrayın ve acısının çıkması için tuzlu su içine alın. Birkaç dakika beklettikten sonra süzün ve kurulayın. Geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyin. Yağ kızdığında kuruladığınız patlıcanları kızartın ve ayrı bir tabağa alın.
Pilavı hazırlamak için farklı bir tencereye 2 yemek kaşığı tereyağını alın ve eritin. Üzerine doğradığınız soğanı ve yeşil biberi ekleyin. Sebzeler diriliğini kaybedene kadar kavurun.
Tencereye 1 yemek kaşığı domates salçasını ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ekleyerek karıştırın.
Üzerine doğradığınız 1 adet domatesi ilave edin. Birkaç dakika daha kavurduktan sonra tencereye 1 tatlı kaşığı tuzu ve 2 su bardağı bulguru ekleyip karıştırın.
Ardından kızarttığınız patlıcanları, 1,5 su bardağı tavuk suyunu ve 1,5 su bardağı sıcak suyu tencereye ekleyin. Tencereyi yüksek ateşe alarak kaynamaya bırakın.
Pilav kaynamaya başladıktan sonra ocağı kısın ve suyunu tamamen çekene kadar pişirmeye devam edin.
Pilav piştikten sonra tencerenin üzerine kağıt havlu kapatın, kapağını kapatın ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın. Patlıcanlı bulgur pilavı hazır.

Besin değerleri: calories: 470 kalori
Malatya Usülü Yumurtalı Banık Köftesi (Mutlaka Deneyin)
Malatya Usülü Yumurtalı Banık Köftesi (Mutlaka Deneyin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Köfte Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
irmik
köftelik bulgur
bulgur
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 çay bardağı dolusu irmik
8 yemek kaşığı un
1 adet yumurta
Tuz
Göz kararı su
Tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ (tereyağı ile karışım)

Hazırlanışı:
Öncelikle köftenin hamuru için bir kaba köftelik bulguru, irmiği ve tuzunu koyup hafif karıştırıp üzerine 2 su bardağı kaynar su ekleyip kaşıkla her tarafına karıştırıp üzerini kapatıp 20 dakika bekletelim.
Bu arada köfteleri haşlamak için bir tencereye göz kararı su koyup ve tuzunu atıp kaynatalım.
Suyunu çeken şişen bulgura 8 yemek kaşığı unu ve 1 yumurta koyup 10 dakika iyice yoğurmaya başlayalım.
Macun kıvamına gelen hamurdan ufak mandalina boyutunda bezeler alıp avucumuzun içinde yuvarlanıp elimizle hafif biraz bastırıp yassı şeklini verip kenarlarını parmağımızla düzeltelim.
Hamur bitene kadar bu işleme devam edelim.
Hamur köftelerini tenceredeki kaynayan suya yavaş dikkatli ekleyelim. Eğer köfteler kaynayan suyun üzerine çıkıyorsa pişmiş demektir.
Pişen köfteleri süzüp bir kasede çatalla çarptığımız yumurtaya yarım çay kaşığı tuz koyup ve köfteleri bandırıp ondan sonra ocak üzerindeki koyduğum tavadaki hafif kızdırılmış sıvı yağ ve tereyağı karışımına köfteleri dizip arkalı önlü hafif kızarana kadar pişirelim.
Kızaran köfteleri servis tabağına alıp afiyetle sağlıkla tüketebilirsiniz ve köftelerimiz hazır.
Çilekli Şipşak Pasta
Çilekli Şipşak Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Şipşak Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
çilek
pasta kreması
pasta tabanı
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet sade pastaban
1 adet sade pasta kreması
400 gr çilek
3 su bardağı süt
1 paket çikolata sos

Hazırlanışı:
1, 5 su bardağı soğuk sütle pasta kremamızı 4 dakika boyunca mikserle çırpıyoruz.
Pastabanımızın iki iç tarafını da yarım bardak sütle ıslatıyoruz.
Hazır olan pasta kremamımızın yarısını pastabana yayıp ince doğradığımız çilekleri üzerine yerleştiriyoruz ve pastabanla üzerini kapatıyoruz.
Pasta kremasının geri kalan yarısını ise pastanın tamamına yayıyoruz ve buzdolabına dinlenmeye bırakıyoruz.
1 su bardağı sütle çikolata sosumuzu pişirip soğumaya bırakıyoruz. (üzerinin donmaması için arada bir karıştırmamız gerekiyor).
Çikolata sosu tamamen soğuyunca pastanın ortasından yavaş yavaş döküyoruz. (pastayı tamamen çikolataya bulayabilir ya da benim yaptığım gibi sadece sosun yarısını kullanarak siyah-beyaz hoş bir görüntü elde edebilirsiniz).
Son olarak pastamızın üzerini çilekle süsleyip dolapta en az bir saat beklettikten sonra servis edebiliriz.
Kandil Simidi
Kandil Simidi? Kandil Simidi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
çörek otu
kabartma tozu
margarin
şeker
sirke
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet yumurta ( akı batırmak için )
125 gram margarin
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sirke
Kabartma tozu ( yarım paket )
3.5 su bardağı un
Susam
Çörek otu ( kullanacaksanız yumurta sarısı sürün önce )

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler karıştırılır.
Un ve kabartma tozu eklenir ele yapışmayan bir yumuşak hamur yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde hamur alınır uzun açılır yuvarlak oluşturulur.
Yumurta akına sonra susama batırılır.
Önceden ısınmış 200 derecelik fırında pişirilir.