mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Baharatlı Peynirli Kanepeler
Kategori: Kanepe Çeşitleri
Etiketler: Pratik Kanepeler
Peynirli Atıştırmalıklar
Çay Saati İkramlıkları
Tuzlu Bisküvili Tarifler
Misafir Sofrası Mezeleri

Malzemeler:
1/2 paket tuzlu bisküvi
1 yemek kaşığı krem peynir
1 çay kaşığı mayonez
1 adet domates
1 tutam maydanoz
Kekik
Fesleğen
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Küçük bir kaba 1 yemek kaşığı dolusu krem peynir koyun. Üzerine 1 çay kaşığı mayonez, damak tadınıza göre kekik, fesleğen ve kırmızı pul biber ekleyip, iyice karıştırın. Diğer yandan domatesi minik küpler halinde doğrayın.
Tuzlu bisküvilerin üzerine hazırladığınız peynirli karışımdan sürün. Servis tabağına yerleştirin.
Baharatlı peynirli kanepelerin üzerini maydanoz ve domates ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Hazırladığınız peynirli karışım bisküvileri yumuşattığı için, kanepeleri servisten hemen önce hazırlayın
Püreli Mantar Sote
Püreli Mantar Sote? Onlarca kişinin defterindeki Püreli Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
arpacık soğan
soğan
domates
kapya biber
biber
karabiber
mantar
patates
süt
tereyağı
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
Arpacık soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Tavamıza zeytinyağını koyuyoruz,üzerine arpacık soğanları ilave edip biraz kavuruyoruz.
Daha sonra mantarları ilave ediyoruz, yüksek ateşte suyunu salıp çekince yeşil ve kapya biberi ilave ediyoruz kavuruyoruz.
Daha sonra baharatlarını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve domatesi ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz
Püresi içi; patatesleri soyup 2 – 3 iri parçalara kesip tuzlu suda haşlıyoruz süzüp hemen sıcakken içerisine tereyağı ve sütü azar azar ilave edin, çünkü kullanılan patatese göre süt miktarı değişebilir.
Tuz ve karabiberini ilave edip güzelce ezin.
Servis tabağına önce püremizi koyuyoruz,üzerine mantar soteden koyuyoruz.
Ben püre ve bulgur pilavı tercih ettim siz damak tadınıza göre tercih yapabilirsiniz.
Kaşarlı Köfte
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Kaşarlı Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Sizden Et Yemekleri
Sizden Lezzetler
Köfte Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 tutam maydanoz
Köfte sayısı kadar dilim kaşar peyniri
Sıvıyağ
Yanına biber, çeri domates
Üstüne domates sosu (domates, tereyağı, tuz)

Hazırlanışı:
1. Rendelenmiş soğan, sarımsak ile (kaşar peyniri hariç) tüm malzemeler karıştırılır ve köfte hamuru yoğurulur.
2. Büyükçe yuvarlak genişletilen köftenin içine dilimlenmiş kaşar peyniri koyulur.
3. Köfte kapatılır ve kenarları bastırılır.
4. Kızgın sıvıyağda kızartılır.
5. Çeri domates ve biberler aynı tavada kızartılır.
6. Domates, tereyağı ve tuz küçük tencerede kaynatılır ve blenderdan geçirilir.
7. Servis ederken köftelerin üzerine gezdirilir.
Teremyağlı Buzluk Böreği
Teremyağlı Buzluk Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
süt
teremyağ
margarin
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
2 adet yumurta
250 g beyaz peynir
150 g Teremyağ
Yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:
Teremyağı eritelim, beyaz peynir süt, 1 yumurtayı rondo da çekelim.
Yufkayı tezgaha serelim ve üzerine göz kararı malzemeyi bir güzel her yerine sürelim.
Yufkalar bitene kadar yapıp bir güzel rulo yapıp ortadan ikiye kesip buzluğa koyalım.
2 /3 saat sonra çıkarıp bir parmak genişliğinde kesip yağlanmış tepsiye dizin.
Yumurta sarısı sürüp 200 derece fırına verip kızarıncaya kadar pişirelim. ￼
Kolay Boşnak Böreği
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Kolay Boşnak Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Peynirli Tarifler
Börek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
20 kare milföy
100 g rendelenmiş beyaz peynir
Zeytinyağı
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı pudra şekeri
Çörek otu

Hazırlanışı:
1. Kare milföy hamurlarının her birini dörde bölün.
2. İçerisine rendelenmiş beyaz peynirden koyup elinizle yuvarlayarak şekil verin.
3. Katlama yeri altta kalacak şekilde yağladığınız fırın kabına hamurları bitişik dizin.
4. Yumurta sarısını ve pudra şekerini ayrı bir kapta karıştırın.
5. Fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürüp, çörek otu serpin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
7. Sıcak servis yapın.
8.
9. Sade boşnak böreği tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Kaptandan Lokum Gibi Sardalya/Hamsi Haşlama
Kaptandan Lokum Gibi Sardalya/Hamsi Haşlama? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
hamsi
limon
sardalya
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1200 gram balık sardalya veya hamsi (kişi başı 300 gr)
4 çorba kaşığı zeytinyağı yağı
3 çay kaşığı tuz
1 limon

Hazırlanışı:
Balıkları ayıklayalım, yıkayalım ve yaklaşık 2 çay kaşığı tuz ile karıştıralım.
Tencerede yaklaşık 1. 5 kg suyu kaynatalım ve 1 çay kaşığı tuz ekleyelim.
Ayıklanmış ve yıkanmış balıkları kaynayan suya atalım.
Yaklaşık 15-20 dakika kaynar suda pişirelim.
Daha sonra süzgeç ile bir tabağa alalım, 3 çorba kaşığı kadar suyundan ekleyelim.
Üzerine zeytinyağı ve limon gezdirelim.
Sulu olduğu için yanına sadece domates ve kuru soğan eşlik edebilir.
Özellikle, sardalyanın kılçıklarını dahi çıkarmaya gerek yok yerken.
Milföy Hamurlu Yılbaşı Ağacı
Milföy Hamurlu Yılbaşı Ağacı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
milföy hamuru
nutella
sıvı yağ
sürülebilir çikolata
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Nutella yada benzeri sürülebilir çikolata
Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 hamuru alıp oklava yardımı ile kare şeklinde açalım.
Üzerine çikolata sürelim 2. katı açalım diğer hamurun üzerine kapatalım.
İnce uzun şeritler halinde kesip elimizle katlayarak ağaç şekli verelim şişlere geçirelim.
Tepsiye yağlı kağıt serip üzerine yaptığımız ağaçları sıralayalım. Fırça yadımı ile üzerlerine yağ sürün.
Önceden ısıtılmış 180’ fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dk pişirelim.
Servis sırasında üzerlerine pudra şekeri dökelim.
Tavada Panda Kek
Oldukça tatlı ve sevimli bir tarifimiz var! Tavada panda tarifi ile çocukların yüzlerini gülümseteceksiniz. Buyurun tarifimize.
Kategori: Kek
Etiketler: tavada
panda
kek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yumurta
3/4 çay bardağı şeker
1/2 çay bardağı süt
1/4 çay bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak her kekte olduğu gibi yumurta ve şeker çırpılır.
Süt ve sıvı yağ da eklendikten sonra çırpılmaya devam edilir.
En son olarak un, kabartma tozu ve vanilya da eklenerek karıştırılır.
Bütün malzemeler tereyağı ile yağlanmış ve unlanmış 15-17 çaplarında tavaya dökülür.
Tava ile ocak arasına 4 kat olacak şekilde alüminyum folyo konulur. (Kekin ani yanmasını önlemek için.)
Piştikten sonra panda şeklinde süslenerek servis edebilirsiniz.
Kırmızı Biber Havuç Mezesi
Kırmızı Biber Havuç Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kekik
kırmızı biber
biber
kuru nane
mayonez
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
2 dış sarımsak
2 kasık yoğurt
1 kaşık mayonez
Tuz, kekik, kuru nane
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Kırmızı biberimizi küçük doğrayıp teflon tavamIza alıyoruz.
Zeytin yağ döküp biraz kızartıyoruz.
Üzerine havucumuzu rendeliyoruz birlikte kızardıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
2 diş sarımsaklı yoğurdumuzu yapıyoruz 1 kaşık mayonezimi döküp hepsini tuzu atıp hepsini karıştırıyoruz servis tabağına alıp baharatlarımızı ilave ediyoruz
Domates Çorbası Tarifi (Çok Pratik)
Domates Çorbası Tarifi (Çok Pratik) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
fesleğen
karabiber
kırmızı biber
biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yaprak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 diş sarımsak
1 lt sıcak su
2-3 yaprak fesleğen
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Sıvıyağını ve tereyağını bir tencereye alıyoruz.
Biraz eridikten sonra unu ekleyip kavuruyoruz.
Sonra salçaları da ilave edip az daha kavuruyoruz.
Minik minik doğradığımız domates, biber ve sarımsağı da ekleyip düşük ısıda karıştırarak kavuruyoruz.
Üzerine sıcak suyu, fesleğen ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
En son blender’dan geçirip kaşar peyniri ile servis ediyoruz.
Süslü Kek Dilimleri
Süslü Kek Dilimleri? Süslü Kek Dilimleri Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
çilek
kabartma tozu
krema
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker (Bardak ölçüm 250 ml )
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket krema (Yoksa sütte kullanabilirsiniz )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
Ben beyaz çikolata çilek macaroon rafaello kullandım siz damak tadınıza görede süsleyebilirsiniz
200 gram beyaz çikolata
Çilek
Macaroon

Hazırlanışı:
Yumurta şekeri vanilya yı uygun bir kaba alıyoruz. Mikserle 4-5 dk köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra sıvı yağ krema ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Un ve kabartma tozunu eleyerek ekliyoruz tekrar karıştırıyoruz.
Yağlamış olduğumuz tepsimize kek harcımızı döküp güzelce yayıyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Kekimiz soğuduktan sonra dilimleyip servis tabağına alıyoruz.
Üzerine benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolatadan sürüp çilek macaroon ve raffaello ile süsleyip servis yapıyoruz deneyenlere.
Sebzeli Tavuk Sarma
Sebzeli Tavuk Sarma? Binlerce kişinin defterindeki Sebzeli Tavuk Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
havuç
karabiber
kekik
mantar
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tavuk pirzola
tavuk eti
toz biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 parça tavuk pirzola
1 çay kaşığı tuz
Pul biber
Kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
8-10 adet mantar
1 adet büyük patates
2 adet orta boy havuç
1 küçük kase bezelye
Yarım şar çay kaşığı tuz
Toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığından az salça
150 ml sıcak su

Hazırlanışı:
Tavuk pirzolaya çizikler atıp vurarak inceltin üzerlerine baharatlarını ekleyerek güzelce harmanlayıp kenara alın.
İç malzemelerini ben bezelye ve havuçları hazır garnitür kullandım.
Patates ve mantarları küçük küçük küp şeklinde doğrayın,hepsini karıştırıp üzerine baharatlarını ve sıvı yağ ilave edip karıştırın.
Tavuk etlerinin içine garnitürden yeterince koyup sıkıca sarıp borcam tepsiye dizin.
Sosu için gerekli malzemeleri güzelce karıştırıp tavuk etlerinin üzerine dökün.
Fırın kağıdını ıslatıp sıkın tavukların üzerini kapatın.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin 35 dakika kadar pişirin.
Üzerindeki kağıdı çekip kızarana kadar 25 dakika daha pişirin,istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Patlıcanlı Börek
Patlıcanlı Börek? Patlıcanlı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kekik
maden suyu
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
tuz
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet yufka
3 adet patlıcan
Domates rendesi
Kekik,pul biber,karabiber,tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet maden suyu

Hazırlanışı:
Sosu.Yarım su bardağı sıvı yağ ile maden suyunu karıştıralım. Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda bekletelim.
Sularını süzdükten sonra baharatları ekleyip domates rendesini ya da kışlık domatesleriniz varsa ondan koyabilirsiniz.
Ben içine biraz zeytin yağı gezdirdim. Arzu ederseniz koymayabilirsiniz.Tepsiyi yağlayalım.1 adet yufkayı serip yemek kaşığı ile sosumuzdan gezdirelim.
2. yufkamızı serip sosumuzdan gezdirelim.
3. yufkamızı serip patlıcanlı harcımızı içine koyalım. Aynı işlemi tekrarlayalım.En son kalan sosumuzu böreğinizi fırına vermeden dilimleyerek üzerinde gezdirelim.
200 derecede üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.
Fit Waffle
Şekersiz bir tatlı arıyorsanız, tam size göre bir tarifimiz var! Karşınızda: Fit waffle tarifi. İçerisinde rafine şeker yok!
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: fit
waffle
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı Hindistan cevizi yağı
1/2 su bardağı süt
3/4 su bardağı yulaf unu
2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet muz
4-5 adet çilek
1 avuç böğürtlen
1 avuç fındık
1 yemek kaşığı çikolata sosu

Hazırlanışı:
Yumurta ve balı mikserle çırpıyoruz. Sonra kalan malzemeleri ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Hazırladığımız hamurun üzerini kapatıyoruz.
20 dakika dolapta bekletiyoruz.
Waffle makinemizi birazcık yağlayıp harcımızı döküp kapatıyoruz ve kontrol ederek pişiriyoruz. Makineniz yoksa tavada veya tost makinesinde de yapabilirsiniz.
Üzerini; çilek, muz, böğürtlen, fındık ve kakaolu sosla süsleyerek servis edebilirsiniz.
Limonlu Sodalı Pamuk Kek
Limonlu Sodalı Pamuk Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
sıvı yağ
soda
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 şişe soda
2 limon kabuğu rendesi
Yarım limon suyu
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
İsteğe göre içine 1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtaları ve şekeri iyice çırpın, sıvı yağı ve sodayı ekleyip karıştırın.
Limon kabuğu rendesi ve yarım limonun suyunu ilave edip tekrar karıştırın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip homojen bir hamur elde edin.
Kek kalıbını margarin ile yağlayıp biraz un serpip kalıbı çırpın kek hamurunu kalıba dökün.
200 dereceli fırında altı üstü kızarana kadar pişirin.
Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol edin ve fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Kalıbı ters çevirip dilimleyip servis yapabilirsiniz. Afiyet bal şeker olsun inşallah.
Yumuşacık Anne Köftesi
Yumuşacık Anne Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
ekmek
karabiber
kimyon
nane
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
2 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 adet yumurta
2, 5 su bardağı ufalanmış ekmek
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Nane
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanlarımızı rendeliyoruz.
Bir kabin içerisine kıymamızı alıyoruz soğanlarımızı ve diğer kalan malzemeleri de ilave ediyoruz ve yoğuruyoruz.
Şeklini veriyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.
Avokadolu Yumurta Salatası (Soğuk Sandviç)
Avokadolu Yumurta Salatası (Soğuk Sandviç)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Tost Makinesi
Salata & Meze & Kanepe
avokado
dereotu
limon suyu
marul
mayonez
sandviç ekmeği
taze soğan
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet haşlanmış yumurta
1 adet olgunlaşmış avokado
3 adet taze soğan (sadece yeşil kısmı)
1 tutam dereotu
Yarım limonun suyu
3 yemek kaşığı mayonez
1 tutam tuz
Tost veya sandviç ekmeği
Arasına koymak için marul

Hazırlanışı:
Haşlanmış yumurtaları soyup küçük küpler şeklinde doğrayalım. Avokadoyu yine küçük küpler şeklinde doğrayalım(videoda pratik yolunu gösterdim)taze soğanı ve dereotunu da incecik kıyıp karıştırma kabına alalım.
Üzerine mayonez, limon suyu ve tuzunu ilave edip güzelce karıştıralım. Evde tost ekmeği vardı ben onu kullandım siz dilerseniz sandviç ekmeğine de yapabilirsiniz.
Ekmeğin arasına marul yaprağı yerleştirip üzerine yeteri kadar salatamızdan koyup servis edelim. Deneyecek olanlara şimdiden. Deneyimlerinizi benimle paylaşmayı unutmayın.
3 Renkli Şekersiz İrmik Tatlısı
Çok orijinal ve nefis bir tarif olan 3 renkli şekersiz irmik tatlısını mutlaka deneyin. Herkes ona bayılacak ve mutlaka tarifini soracak.
Kategori: Tatlı
Etiketler: 3
renkli
şekersiz
i̇rmik
tatlısı
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 litre yarım yağlı süt
8 yemek kaşığı irmik
9-10 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı kakao
3 dilim bal kabağı
1 adet havuç

Hazırlanışı:
Sütü, irmiği ve balı tencerede koyulaşana kadar pişirin.
Koyulaştıktan sonra yarısını başka bir kaba alın ve kalanına kakao ekleyip karıştırın. Ve ocaktan alın.
İsteğe göre kakaolu ve sade irmiği bir borcama üst üste yayın. (Ben kakaouluyu alt katmana koydum.)
Kabak ve havucu püre haline getirin ve içine balı ekleyip güzelce karıştırın. Karışımı irmiğin üzerine güzelce yayın.
3 Çeşit Nefis Pide Tarifi
3 Çeşit Nefis Pide? 3 Çeşit Nefis Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
ıspanak
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağından biraz fazla sıvı yağ
2 yumurta beyazı (sarıları üzerine)
2 yemek kaşığı kuru maya + 1 yemek kaşığı toz şeker+ 1 su bardağı ılık su
Tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Aldığı kadar un
2 adet patlıcan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Tuz, karabiber, kimyon
Yarım kg ıspanak
Tuz, karabiber, pulbiber
Yarım demet maydanoz
Biraz sıvı yağ
400 gram kıyma

Hazırlanışı:
Hamuru için öncelikle bir kapta maya, şeker ve ılık suyu karıştırıp hafif kabarması için 10 dakika kadar bekliyoruz.
Kabardıktan sonra diğer tüm hamur malzemelerini koyup yumuşak, ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru 30 dakika mayalanmaya bırakıyoruz.
Patlıcanlı harç için öncelikle soğan, sarımsak ve biberleri küp küp doğrayıp yağda soteliyoruz.
Daha sonra küp küp doğradığımız patlıcanları da ekleyip birlikte biraz kavuruyoruz.
Salçayı ve küp küp doğranmış domatesleri de ekliyoruz.
En son baharatları da ekleyip birlikte kavuruyoruz. Ve soğumaya bırakıyoruz.
Ispanaklı harç için doğradığımız ıspanakları, yağda kavurduğumuz soğanla birlikte soteliyoruz.
Baharatlarını da ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Kıyma ve baharatlar hariç tüm malzemeleri robotta çekiyoruz.
Daha sonra kıyma ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Mayalanan hamuru 12 bezeye bölüyoruz.
Unladığımız tezgahta uzun bir şekilde açıp, iç harcını koyup bizim gibi ister kapalı isterseniz de açık yapabilirsiniz.
Hazırladığınız pidelerin üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Patatesli Poğaça (videolu)
Patatesli Poğaça (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
patates
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı ocakta eritiyoruz yaklaşık 10-15 dakika tutuyoruz bir miktar kaynatıyoruz ve ocaktan alıp ilk sıcaklığı geçene kadar dışarıda bekletiyoruz.
Daha sonra donması için buzdolabına koyuyoruz donduktan sonra yağı bir kaba alıyoruz ılık bir hale gelene kadar bekletiyoruz.
Harç için, 1 patates haşlanır ve çatalla ezilir, soğan 5-6 kaşık sıvı yağda kavrulur, patates eklenir özdeştirilir, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 çay kaşığı nane eklenir, karıştırılır altı kapatılır.
Maya için, sütümüzü ılıtıyoruz ocakta bir iki dakika tutmanız yeterli olur, ılıyan sütü hamuru mayalayacağımız kaba alıyoruz, şeker ve mayayı da ekleyip karıştırıp üzerini kapatıp 5 dakika kabarana kadar ön mayalama yapıyoruz.
Kalan malzemelerimizi ekliyoruz sadece yumurta sarısını koymuyoruz, tam 3 su bardağı un ekliyoruz yumuşacık mayalı hamur kıvamında bir hamur olmuyor bu sizi endişelendirmesin, hafif kabaracak hamurumuz 1 saat sonunda.
1 saat mayalanmanın ardından yumurtadan biraz daha büyüklükte hamur koparılır ve yuvarlak bir şekilde elle bastırılarak açtırılır harç konur ve iki parça birleştirilerek kapatılır, ortadan yanlara doğru büzdürülerek yuvarlak hale getirilir elimizde bir iki kez çevrilir.
Yumurta sarısına pudra şekeri( parlatır), yoğurt (kızartır) eklenir 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ eklenir ve karıştırılarak üzerlerine sürülür çatalla artı işareti verilir, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirilir. Not: Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı. Not: Hafif yumuşak ve ağızda dağılan bir poğaça oluyor iki kat ölçü yapacaksanız eğer mayayı da 1 paket daha eklemenizi tavsiye ederim ağızda dağılan bir poğaça maya da az olursa kurabiye kıvamında bir poğaça yemiş olursunuz, damak zevkinize göre şekillendirirsiniz. Not: Bardak ölçüm 200 gram. ( un için )
Ispanaklı Köfte
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Ispanaklı Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Sebzeli Köfte Tarifleri
Ispanaklı Tarifler
Sebze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g ıspanak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı mısır unu
1 haşlanmış patates
Yarım su bardağı haşlanmış bezelye
Yarım su bardağı haşlanmış havuç
4 yemek kaşığı galeta unu
Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
Karabiber
Un
2 yumurta
Ayçiçek yağı
Süzme yoğurt
İnce kıyılmış dereotu

Hazırlanışı:
1. Yıkayıp süzdüğünüz ıspanağı ince doğrayın ve zeytinyağında soteleyin.
2. Ispanaklar suyunu çektikten sonra mısır ununu ekleyin.
3. 2-3 dakika karıştırarak pişirip ocaktan alın.
4. Haşlanmış patates, bezelye ve havucu bir kaseye alın.
5. Bir ezici yardımı ile püre kıvamına gelinceye kadar ezin.
6. Galeta unu, rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi geniş bir kaba alarak karıştırın.
7. Üzerine ıspanağı ilave edip yoğurun.
8. Ispanaklı harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
9. Ayçiçek yağını kızartma tavasına alarak ısıtın.
10. Köfteleri önce una, ardından yumurtaya, daha sonra tekrar una bulayıp kızgın yağda kızartın.
11. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
12. Süzme yoğurda ince kıyılmış dereotunu ekleyip köftelerinizin yanında servis yapın.