mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşacık Pandispanya (Pasta Keki)
25Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Yumuşacık Pandispanya (Pasta Keki) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Kek Tarifleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı sıcak su
1 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
1. Yumurtaların akını ve sarısını ayırıp iki farklı çırpma kabına alın.
2. Kullanacağınız yumurtaların akının ve sarılarının birbirine karışmamasına özen gösterin.
3. Bu durum hamurun iyi kabarmasını engeller.
4. Şekerin yarısını yumurta aklarına ekleyin ve köpük halini alıp katılaşana kadar çırpın.
5. Akları çırpacağınız kabın ıslak ve yağlı olmamasına dikkat edin.
6. Şekerin geri kalanını yumurta sarılarına ekleyip krema kıvamına gelene kadar çırpın.
7. Suyu ekleyin.
8. Nişastayı un ve kabartma tozu ile beraber eleyip azar azar üzerine katın.
9. Çırpılmış yumurta aklarını unlu karışıma, yavaş yavaş alttan üste doğru karıştırarak yumurta akını söndürmeden 3 aşamada ekleyin.
10. Bekletmeden yağlayıp, pişirme kağıdı serilmiş 22 cm’lik kalıba döküp, önceden ısıtılmış 180 derece fansız fırında 40 dakika pişirin.
11.
12. Kaymak Eşliğinde Pandispanya İçin:Hazırladığınız pandispanyayı iki parçaya bölün.
13. Kekin arasına krem şantiyi sürün ve yayın.
14. Şerbeti için, 2 buçuk bardak şeker ve 3 su bardağı suyu kaynatın.
15. &nbsp;Hazırladığınız şerbeti yeterince soğuttuktan sonra pandispanyanın üzerine dökün ve her tarafına yayıldığından emin olun.
16. Pandispanyayı, kaymak ile birlikte servis edebilirsiniz.
17. Pandispanya Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Kakaolu pandispanya hazırlamak isterseniz 25 gr kakao ekleyip un ölçüsünden 25 gr eksiltmeniz gerekir.
18. Yumurtalar oda ısısında olmalı.
19. Yumurta ve şekeri mutlaka en az 7-8 dakika çırpmalı, böylelikle pandispanya daha güzel kabarır.
20. Pandispanyanıza rendelenmiş limon kabuğu veya portakal kabuğu ilave ederek aromatik lezzetler elde edebilirsiniz.
21. Kek kalıbının tabanına yağlı kağıt sererek kalıbından kolay çıkmasını sağlayabilirsiniz.
22. Pandispanyayı mutlaka soğuduktan sonra katlarına ayırmalısınız.
23. Hazırladığınız pandispanyayı kalıbından çıkarmadan soğutup streç filme sararak buzdolabında 1 gece bekletirseniz daha yumuşak olur.
24. Pandispanya piştikten sonra fırından hemen çıkarmayın.
25. 2-3 dakika sönmüş fırında bekletin.
Tavada Pratik Kahvaltılık
Hem doyurucu olsun hem de dakikalar içerisinde hazırlansın diyorsanız tavada pratik kahvaltılık tarifi tam size göre. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: tavada
pratik
kahvaltılık
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
125 mililitre süt
1/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz
1 adet küçük boy yeşil biber
1 adet küçük boy kapya biber
5 adet sosis
1-1,5 su bardağı un
100 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Sosisler verev şekilde kesip kenara alalım. Biberleri de küçük küpler halinde doğrayın.
Hamur için derin bir kap içerisine süt, yumurta, yağ, kabartma tozu, tuz ve unu kontrollü ekleyip çırpıcı yardımıyla karıştırın.
Pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamurun içine biberleri de ekleyip karıştırın.
Yağladığınız tavaya sosisleri dizin.
Üzerine hamurunuzu dökün.
Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Bir tabak yardımıyla ters çevirin.
Üzerine kaşar rendesi ekleyin ve kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Ocaktan alın ve dilimleyip servis edin.
Glutensiz Un Pizzası
Glutensiz Un Pizzası? Glutensiz Un Pizzası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
domates salçası
salça
glutensiz un
un
kaşar peyniri
peynir
mantar
mısır
su
sucuk
toz maya
toz şeker
tuz
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz maya
Tuz
Aldığı kadar glutensiz un
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 domates
2 biber
Yarım sucuk
Mantar
Kaşar peyniri
1 avuç zeytin
1 avuç mısır

Hazırlanışı:
Ilık su içine şeker ve maya dökün.
Eriyene kadar bekleyin.
Aldığı kadar glutensiz un ekleyin( ele yapışmayan kıvam olsun ).
Yarım saat mayalanmasını bekleyin.
Mayalanan hamuru açın.
Üzerine zeytinyağı ve salçayı sürün. Tuz dökün.
Pizza malzemelerini üzerine yerleştirin.
Alt-üst ayarda, 200° de, 20-25 dk pişirin.
Yoğurtlu Erişte Salatası
Yoğurtlu Erişte Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
erişte
kapya biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
maydanoz
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
5 adet közlenmiş patlıcan
2 adet kapya biber
1 büyük kase yoğurt koyu tarafından
2 dış sarımsak
1 çay bardağı ceviz
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Eğer dondurucuda közlenmiş patlıcanınız varsa önceden çıkarın, süzgece koyun, fazla suyunu süzün.
Veya yoksa ocağın üzerinde patlıcanları közleyerek kabuklarını temizleyin ve doğrayın.
Erişteyi bol suda 8, 9, dakika haşlayın, sonra suyunu süzerek ara sıra karıştırarak soğumaya bırakın.
Sarımsağı ezin, küp küp doğradığınız patlıcanla beraber yoğurda ekleyin.
Soğuyan erişteyi de yoğurda ilave edin karıştırın, salata tabağına alın.
Tavaya zeytinyağını ( veya çiçekyağı ) alın, ince ince doğradığınız kapya biberi hafifçe yumuşayıncaya kadar kavurun, beş dakika da kavruluyor.
Eriştenin üzerine biberi yağıyla beraber dökün.
İri çekilmiş cevizi ve kıyılmış maydanozu da üzerine serpiştirin.
Ve muhteşem yoğurtlu erişte salatanızı servis yapın.
Tezgah Kebabı
Kebap ustası gibi nefis kebapları evinizde hazırlamaya ne dersiniz? Videolu anlatımıyla tezgah kebabı yapmak çok kolay olacak.
Kategori: Kebap
Etiketler: tezgah
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuzu eti
150 gram kuyruk yağı kıyması
1 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
400 gram un
250 mililitre su
1 tatlı kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet kuru soğan
1 demet maydanoz
1 yemek kaşığı sumak
1/2 çay bardağı zeytinyağı
4 adet sivri biber
12 adet kiraz domates

Hazırlanışı:
Kebap için kuzu etlerini zırh ya da iki bıçak arasında kıyma haline getirin. Kuyruk yağı kıyması, tuz ve kırmızı biber ekleyip yoğurun. Yoğrulan kıymayı buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Lavaş için unu tezgaha alın ortasını havuz gibi açıp, su, tuz, toz şeker ve sıvı yağı koyup pürüzsüz olana kadar yoğurun. 8 adet bezeye bölün, yuvarlayın ve hafifçe unlayıp üzerini örtüp en az 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Ardından lavaşları merdane ile açın ve yağsız tavada önlü arkalı pişirin. Lavaşları bir bezin içerisinde muhafaza edin.
Salata için soğanı ince piyaz doğrayın, tuz ve sumakla ovun. Ardından maydanozu da ince ince kıyıp soğanlarla harmanlayın, son olarak zeytinyağını da ekleyin.
Kebap etini dolaptan çıkartın daha önceden suda beklettiğiniz şişlere elinizi ıslatarak cevizden büyük parçalar halinde takın ve şekil verin.
Kebapları mangalda ya da yağsız ızgara tavasında çevire çevire pişirin. Bu aşamada biber ve domatesleri de şişe takıp pişirebilirsiniz.
Kebaplar pişer pişmez lavaşın üzerine alın, salata, közde pişmiş biber ve domates eşliğinde servis edin.
Anında Tükenen Ekmek Pizzası Yapımı (Videolu)
Anında Tükenen Ekmek Pizzası Yapımı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
domates
kangal sucuk
sucuk
karabiber
kaşar peyniri
konserve domates
kuru kekik
salam
sıvı yağ
tost ekmeği
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr lık küçük boy konserve domates veya 4-5 tane orta boy kabukları soyularak küçük küpler halinde doğranmış taze domates
1 paket tost ekmeği
Yarım kangal sucuk (Küp küp küçük halde doğranmış)
3-4 tane çarliston veya yeşil biber (Çekirdekleri çıkartılmış ve yarım ay şeklinde ince doğranmış)
2 kibrit kutusu büyüklüğünde salam (Küçük küpler halinde doğranmış)
1 kibrit kutusu büyüklüğünde ufalanmış beyaz peynir
1 avuç dolusu rendelenmiş kaşar
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 çay kaşığı kadar karabiber
2 çay kaşığı dolusu kuru kekik
Kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Tost ekmeği hariç, diğer kalan bütün malzemeleri bir kapta birleştirip güzelce karıştıralım.
15-20 dk ağzı kapalı bir şekilde kenarda bekletelim.
Ekmekleri yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine yan yana hiç boşluk kalmayacak şekilde dizelim.
Üzerlerine 1-2 kaşık hazırladığımız sostan yayalım ve üzerlerine de kaşar rendesi gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece alt/üst ayar fansız fırında 15-20 dk kadar kontrollü pişirelim.
Havuçlu Kaşarlı Patates Kavurma
Havuçlu Kaşarlı Patates Kavurma? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
acı kırmızı toz biber
toz biber
havuç
kaşar peyniri
peynir
kekik
patates
sivri biber
biber
sucuk
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 orta büyüklükte patates
1 adet büyük havuç
1-2 adet sivri biber
8- 10 dilim sucuk kangalın çeyreği kadar diyebiliriz
3-4 dilim kaşar peyniri
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
2 çay kaşığı acı kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesi ve havuçu minik küpler biçiminde doğrayalım.
Tavaya yağı alıp ısıtalım.
Doğradığımız patatesleri ekleyip 3-4 dakika orta ateşte arada karıştırarak kavuralım.
Sonra havucu ve tuzu ekleyelim.
Üzeri kapalı arada karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Havuç ve patates yumuşayınca kadar ardından küçük küçük doğranmış biber ve sucuğu ve baharatları ekleyip bir kaç dakika kavurun.
Üzerine incecik kesilmiş kaşar peynirini dizelim,kapağı kapatalım.
1-2 dakika daha peynirin erimesi için pişirip ocaktan alalım.
Kurabiyenin Kalbi
Kurabiyenin Kalbi? Kurabiyenin Kalbi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr tereyağı yada margarin
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp hamur haline getiriyoruz. Hamuru biraz yoğuruyoruz. (Kurabiye hamurları çok fazla yoğrulmaz)
Hamurdan küçük toplar yaparak silikon kalpli kalıba koyuyoruz. Parmağımızla hamuru kalıbın içine yayıyoruz.
Önceden ısıtmış olduğumuz 180 derecelik fırına kurabiyelerimizi sürüp pişiriyoruz.
Piştikten sonra tepsimizi bir kenara alıp kurabiyelerimizin soğumasını bekliyoruz.
Soğuyan kurabiyeleri kalıptan çıkartıp üzerine hazır çikolata sosu sıkıp kalpli çikolatalarla süslüyoruz.
Kek Kalıbında Çıtır Börek
Kek Kalıbında Çıtır Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
maden suyu
mantar
maydanoz
patates
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Peynir
Maydanoz
(Arzuya göre harcına mantar, patates vs. kullanabilirsiniz. )
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle kek kalıbımızı margarin ile yağlıyoruz. (Çok fazla yağ olmamalı, hafif yağlıyoruz. )
Kalıba bir tane yufkayı kenarları dışarı da kalacak şekilde yerleştiriyoruz.
Bir adet yufkayı bölüp kalıba yayıyoruz.
Süt, yağ, yumurta, tuz, maden suyundan oluşturduğumuz sıvıyı sermiş olduğumuz yufkanın üzerine bir miktar döküyoruz.
Bir tane daha yufkaya aynı işlemi uyguluyoruz.
İkinci katımıza iç harcımızı yayıyoruz.
Bir kat daha yufka serip ıslatıyoruz ve isteğe göre araya kaşar peyniri koyup kalıbımızın kenarına sarkan yufkaları toplayarak kapama işlemini gerçekleştiriyoruz.
180 derece de ısıtmış olduğumuz fırına böreğimizi gönderiyoruz.
Çıtır çıtır enfes böreğimiz hazır.:))
Marmelatlı Kurabiye
Marmelatlı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Marmelatlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
marmelat
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin.
1 adet yumurta
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyelim )
Dilediğiniz marmelat ya da reçeli kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Un hariç, bütün malzemeyi ekleyip güzelce harmanlayalım.
Yavaş yavaş unu ilave edip; ne çok sert, ne de çok yumuşak olmayan bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Serçe parmağımızı tam ortasına batırıp çukur açalım.
Ardından kenarlarına kapak yardımıyla şekil verelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizip, 170 derecede ÖNCEDEN ISITILMIŞ fırına atalım.
5-6 dakika sonra kapağı açık, elimizi yakmamaya özen göstererek daha önce çukur açtığımız yerlere oklava yardımı ile tekrar bastıralım. Kabarıp şeklini kaybetmemesi için.
Altları hafif pembeleşince fırından alıp soğumaları için bekleyelim.
Ortalarındaki çukura marmelatını koyalım.
Hamsi Dizme
Hamsiyi hep aynı şekilde pişirmekten sıkılanlara nefis bir balık tarifi geldi. Hamsi dizme, sadece 4 malzemeyle hazırlanan pratik ve kolay bir tarif.
Kategori: Balık
Etiketler: hamsi
dizme
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilogram hamsi
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Hamsi dizme için önce balıkları temizleyelim. Hamsileri temizlerken kafalarını ve kılçıklarını alın. Hamsileri soğuk suda yıkayıp iyice süzün.
Geniş bir kapta mısır unu ve tuzu karıştırın. Hamsileri içine atıp tüm yüzeyleri kaplanana kadar harmanlayın.
Yağın yarısını orta boy bir tepsinin tabanına döküp yayın. Hamsileri tek tek rulo gibi sarıp aralarında boşluk kalmayacak şekilde tepsiye dizin. Kalan yağı üstlerine gezdirip önceden ısıtılmış 200 derecelik sıcak fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan hamsi dizmeyi sıcak olarak servis edin.
Yoğurt Çorbası ( Nohut Ve Göceli )
Yoğurt Çorbası (Nohut Ve Göceli)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
göce
haşlanmış nohut
kekik
nane
pul biber
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 su bardağı haşlanmış göce
1 adet yumurta
1 buçuk yemek kaşığı un
5 buçuk su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
Pulbiber
Kekik
Nane

Hazırlanışı:
Uygun bir tencereye yoğurt, un, yumurta alıyoruz pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
Üzerine 5 buçuk su bardağı suyu da koyup tuzunu ekliyoruz ve ocağa alıyoruz.
Kaynayana kadar hiç bırakmadan karıştırıyoruz.
Kaynamaya baslayan çorbanın içine nohut ve goceyi de katıp 10 dakika kadar kısık ateşte kaynatıyoruz.
Tüm yağlarımızı sos tavamıza alıyoruz,tereyağımız eridikten sonra pulbiber, kekik, naneyi de ekliyoruz.
Rengini verince çorbamızın içine döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Servise hazırlayıp afiyetle içiyoruz.
Fırında Zerdeçallı Susamlı Patates
Fırında Zerdeçallı Susamlı Patates? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
biberiye
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
patates
susam
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patates
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
2 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (Dolu dolu)
1 tutam biberiye
3 tatlı kaşığı susam
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sos için gerekli malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
Patatesleri küp şeklinde doğrayıp sosu içine atıp birlikte karıştırıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede tahmini 35-40 pişirilir.
Begonvil Şerbeti
Begonvil Şerbeti? Onlarca kişinin defterindeki Begonvil Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
limon suyu
limon tuzu
tuz
maden suyu
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Büyük kase begonvil çiçeği (3 dal kullandım)
2 su bardağı sıcak su
2 su bardağı şeker(damak tadınıza göre şeker oranını azaltabilirsiniz)
3-4 şişe maden suyu(soda)
1 lt soğuk su
1 çay kaşığı limon tuzu
1 çay bardağı limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle begonvil çiçeklerini koparıp güzelce yıkıyoruz.
Daha sonra üzerine 2 su bardağı sıcak suyumuzu,limon ve limon tuzunu ekleyip 10 dk üzerini kapatıp dinlendiriyoruz.
Rengini daha güzel vermesi için elimizle ovuşturarak 1-2dk karıştırıyoruz.
Daha sonra çiçekleri süzerek yada kaşık yardımıyla çıkarıyoruz.
Şekerimizi ekleyerek karıştırıyoruz.
Son olarak servis etmeden önce sodamızı ekliyoruz.
Buz ekleyerek soğuk şekilde servis ediyoruz.
Ezme Salata
Ezme Salata? Ezme Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
nane
salatalık
salça
şeker
sivri biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet salatalık
2 tane sivribiber
1 tane kırmızı biber
1 büyük soğan
Nane
Maydanoz
1 tatlı kaşığı salça
Limon
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle domates salatalık biberler ve salçayı hepsini rondoda çekiyoruz.
Daha sonra yeşillikleri ve soğanı da küçük küçük doğrayıp ilave ediyoruz.
limon tuz şeker yağ ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Beze
Avrupa mutfaklarının vazgeçilmezi beze tarifi.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
2 adet yumurtanın akı
100 gram pudra şekeri
1 çay kaşığı krem tartar veya 1 çay kaşığı limon suyu
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki taze yumurtaların aklarını ve sarılarını karıştırmadan ayırın. Yumurta akı ve tuzu tezgah üstü mikserin haznesine (haznenin temiz ve yağsız olduğundan emin olun) alın. Birkaç dakika köpük olana kadar çırpın. Pudra şekerini kaşık kaşık ekleyip, orta hızda çırpmaya devam edin. Bembeyaz yağlı bulut gibi oluncaya kadar çırpın. Krem tartar veya limon suyunu ekleyip karıştırmaya devam edin. Karışımı çırpıcınızın telinden akmadığında, kar gibi ve sabit olduğunda beze kıvamı olmuş demektir.
Bu noktada renklendirmek isterseniz organik boya ( bir tutam zerdeçal veya sübye mürekkebi de kullanabilirsiniz) koyun ve mikseri bir-iki kez daha çalıştırın. Çizgiler halinde renk aldığında bırakın.Sıkma torbası veya kaşık yardımıyla pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 90 derece fırında 90 dakika pişirin. Sürenin sonunda fırının kapağı kapalı olarak bezeleri 5-6 saat dinlendirin.
Lahana Sarması
Lahana Sarması? Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
lahana
maydanoz
nane
pirinç
su
tuz
yeşillik
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 tane orta boy domates
2 büyük çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 küçük demet nane
1 küçük demet maydanoz (Yeşillik miktarı ve çeşidi tercihe göre ayarlanabilir)
1 orta boy yumuşak sarmalık lahana (Büyük boy ise yarısını kullanabilirsiniz)
Tencereye 3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle lahananın yapraklarını pişireceğimiz kadarını ayıp ocakta kaynayan sıcak suya teker teker batırıp yumuşayınca çıkarıyoruz ve kenara alıyoruz.
Bir taraftan da iç harcımızı hazırlıyoruz.
Yaprakların ortasından geçen kalın damar kısmını kesiyoruz ve oluşan iki parçayı boydan üçe bölüyoruz zaten bu işlemle uzunca dikdörtgen olarak oluşacak.
İstediğiniz kalınlığa göre iç harcı koyarak sarabilirsiniz (ben lahanada kenarları kapatmıyorum).
Tencerenin tabanına yaprakların kestiğiniz sert kısmını yerleştirin ve sardığınız yaprakları bu koçanların üzerine yerleştirin.
Sarmaya koyu yeşil yapraklardan başlayın tencerenin alt kısmına bu sarmaları dizerek gidin.
Sarmaların üstünü lahana yapraklarıyla kapatıp üzerine bir tabak koyarak pişirin.
Tencereye suyunuzu ekleyerek ortalama yarım saat kadar kapağı kapalı şekilde pişirin.
Frambuazlı Cheesecake Yumurtasız Ve Fırınsız (Videolu)
Frambuazlı Cheesecake Yumurtasız Ve Fırınsız (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çiğ krema
frambuaz
krem peynir
peynir
limon suyu
sade bisküvi
su
süt
toz jelatin
toz şeker
tuzsuz tereyağı
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150gr frambuaz
25 gr toz şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu
100 gr sade bisküvi
40 gr eritilmiş tuzsuz tereyağı
250gr krem peynir
60 gr yoğurt
250 ml çiğ krema
30ml süt
6 gr toz jelatin
70 gr frambuaz püresi
25 ml su

Hazırlanışı:
Bisküvileri videodaki gibi ezin ve erimiş tereyağını ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra kalıp tabanına yayın ve çok bastırmadan düzeltip buzdolabına kaldırın.
Bir kaba frambuazı ve şekeri alıp ocağa alın ve kısık ateşte karıştırarak püre haline getirin kaynamaya başlayınca limon suyunu da ekleyip karıştırın ve altını kapatıp soğumaya bırakın.
Bir kaba krem peyniri ve şekeri alarak peynir ve şeker iyice karışana dek karıştırın.
Kremayı ekleyin ve krema videodaki kadar hacimlenene dek karıştırın.
Jelatini sütle karıştırıp sıcak suya oturtun ve erimesini sağlayın.
Jelatini karışıma ilave edip iyice dağılana dek karıştırın ve limon suyunu da ekleyip karıştırdıktan sonra 260 gramını ayırın.
Geriye kalan karışıma 70g frambuazı ekleyip karıştırdıktan sonra dolaptan çıkardığınız kalıba döküp ağzını kapadıktan sonra dondurucuda 10dk bekletin.
25ml suya 2 gram jelatini alıp karıştırın ve sıcak suya oturtun. Geriye kalan püreyi süzgeçten geçirip jelatinli suyu videodaki gibi püreye ekleyip iyice karıştırdıktan sonra dolaptan çıkardığınız kalıba videodaki gibi döküp güzelce dağıtın ve ağzını kapatarak dondurucuda 30dk daha bekletin.
Geriye kalan karışımı dondurucudan çıkardığınız kalıba boşaltıp üzerini düzeltip kapatın ve buzdolabında 3 saat dinlendirin.
Daha sonra arzu ederseniz videodaki gibi arzu ettiğiniz kırmızı meyveler ile süsleyip servis yapın.!.
Tavada Pratik Kıymalı Lavaş Börek
Tavada Pratik Kıymalı Lavaş Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
kuru soğan
soğan
lavaş
maydanoz
pul biber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket küçük boy lavaş
500 gram kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 tutam maydanoz
Tuz
Pul biber
Kara biber
100 gram kaşar rendesi
Tereyağ

Hazırlanışı:
İç harcı için; ince kıyılmış soğan tavada sıvı yağ ile orta ateşte kavrulup, kıyması ve tuzu eklenip sürekli karıştırılarak suyunu salıp çekinceye kadar pişirin.
Ocaktan alınıp baharatlar ve maydanoz eklenip karıştırılıp soğumaya bırakılır.
Yeteri kadar kaşar peyniri rendelenir.
Yapışmaz tavaya bir lavaş alınıp üzerine kaşar rendesi serilip, kıymalı iç harcından da yeteri kadar peynirlerin üzerine her yerine gelecek şekilde serilir.
Kıymanın üzerine kaşar rendesi serilip üzerine başka bir lavaş kapatılıp ocakta kısık ateşte tereyağ ile arkalı önlü kızartılır.
Diğer lavaşlar da aynı şekilde hazırlanır. Dilimleyerek sıcak servis edilir. Deneyeceklere şimdiden.