mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tuzlu Panna Cotta
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Tuzlu Panna Cotta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yılbaşı Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Peynirli Tarifler
Yılbaşı Yemekleri
Diğer Tarifler
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 ml krema
150 g rendelenmiş parmesan peyniri
20 g yaprak jelatin
Tuz
Karabiber
Altın çilek
1 avuç ceviz içi
2 dal taze kekik
20 g nar ekşisi

Hazırlanışı:
1. İlk olarak krema ve parmesan peynirini bir sos tenceresinde pişirin.
2. Başka bir kapta yaprak jelatini soğuk su ile ıslatın.
3. Krema hafif kaynamaya başlayınca yaprak jelatinin suyunu sıkarak kremanın içine ekleyin.
4. Ardından tuz ve karabiber ekleyip biraz daha pişirin.
5. Daha sonra ocaktan alın ve kalıplara koyup buzdolabında 1 saat donması için bekletin.
6. Ardından servis tabağına ters çevirerek çıkartıp altın çilek, taze kekik ve nar ekşisi ile sunum yapabilirsiniz.
7.
8. Tuzlu Panna Cotta'nın Püf Noktaları Nelerdir?Jelatinlerin çözülmesini sağlamak için, mikrodalga fırında ısınmasını sağlayabilirsiniz.
9. İsteğe göre yaprak jelatin yerine, toz jelatin de kullanabilirsiniz.
10. Panna cottanın kıvamını tutturabilmek için, krema ve parmesan peynirini özdeşleşene kadar karıştırın.
11. Panna cottaları servis etmeden önce süzgeçten geçirerek, fazla sularını akıtabilirsiniz.
12. Servis işlemi için silikon kap kullanın.
13. Kapları ıslattıktan sonra nemli bez ile kurulayın ve tatlınızı içerisine dökün.
14. Böylece daha pürüzsüz bir görünüm elde edebilirsiniz.
15. 1 Porsiyon Tuzlu Panna Cotta Kaç Kaloridir?Tuzlu panna cottanın bir porsiyonu, yaklaşık 150 kaloridir.
16. İçerisinde şeker kullanılmadığı için, diyabet hastaları tarafından da tüketilebilir.
Rulo Poğaça (Yumuşacık)
Rulo Poğaça (Yumuşacık)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağ
1 yumurta (sarı üzerine )
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Un
Tereyağ

Hazırlanışı:
Ilık süt su ve şeker karışımının içine maya konur ve eritilir.
Sonra üzerine yumurta zeytinyağ tuz şeker ilave edilip karıştırılır.
Azar azar un ilave edilip ele yapışmayan hamur olacak şekilde yoğrulur.
45 dak bekletilir.
7 bezeye ayrılır bir miktar açılır aralarına yumuşamış tereyağ sürülüp üst üste konur ve merdane ile açılır.
16 üçgen yapılır istenilen harç ilave edilip rulo şeklinde sarılır.
Üzerine yumurta sarısı çörek otu sürülür.
Yarım saat tepside bekletilip önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Soslu Talaş Böreği
Zengin iç harcı ve lezzeti ile sofralarınızdan eksik edemeyeceğiniz Soslu Talaş Böreği tarifi Sofra'da.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Yarım çay bardağı ayçiçek yağı
250 gram kuşbaşı et (tercihen kuzu eti)
2 adet orta boy soğan
2 adet orta boy domates
Tuz
Karabiber
Yarım demet maydanoz
100 gram haşlanmış bezelye
7-8 adet milföy hamuru
1 adet yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Tencereye ayçiçek yağı alıp, üzerine küçük kuşbaşı doğranmış etleri ekleyelim. Etleri, suyunu bırakıp çekene dek kavuralım. Küp doğranmış soğanları ekleyip pembeleşene dek kavurmaya devam edelim. Ardından tavla zarı iriliğinde doğranmış domatesleri, tuzu ve karabiberi ekleyip, etler yumuşayana dek, ağır ateşte pişirelim. Sonrasında etli harcı tel süzgece alıp suyunu süzdürelim. Suyu bir kenarda bekletelim. Etli harcın içine kıyılmış maydanozu ve haşlanmış bezelyeleri ekleyip harcı iyice karıştıralım.
Milföy hamurların çözülmesini bekleyip, unlanmış bir zeminde hafifçe inceltelim. Ortalarına etli harcı koyalım. Hamurların karşılıklı köşelerini zarf kapatır gibi hafifçe üst üste bindirerek kapatalım. Ters çevirip fırın kabına dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı sürelim. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, hamurların üzeri kızarana dek pişirelim. Pişen börekleri servis tabağına alıp üzerine, etli harcı süzdürerek elde ettiğimiz sosu dökelim. Servis yapalım.
Mayasız Taş Kadayıfı
Mayasız Taş Kadayıfı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
su
tarçın
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı irmik
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı ceviz
1 çay kaşığı toz tarçın
4. 5. damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve su küçük bir tencereye alınıp ocakta kaynatılır.
Kaynamaya başlayınca 4. 5. damla limon suyu sıkılıp 10 dakika daha kaynatılır ve soğuması için kenara alınır.
Hamurun yapımına geçilir, karıştırma kabına su,irmik, un, şeker,kabartma tozu alınır pürüzsüz akışkan bir hamur elde edilir.
Ocakta ısıtılmış yapışmaz tavaya yarım kepçe dökülür.
Üzeri göz göz olup rengi değiştiğinde tavadan alınır tek tarafı pişirilir.
Hamur bitinceye kadar bu şekilde devam edilir.
Ardından kreplerin içine cevizli tarçın karışımı konur.
Uç kısımları parmaklarınızla sıkıştırıp birbirine yapıştırılır.
Krepler bitince kızdırılmış yağda her tarafı nar gibi kızartılır iyice soğumuş şerbete atılır.
5 dakika sonra çıkarılır tüm krepler bitinceye kadar bu şekilde devam edilir.
Çok şerbetli seviyorsanız daha sonra şerbeti üzerine gezdirebilirsiniz.
Üzerine ceviz veya fıstıkla servis edebilirsiniz, deneyeceklere kolay gelsin,hoşçakalın.
Damla Sakızlı Fantastik Fırın Sütlaç
Damla Sakızlı Fantastik Fırın Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
falım sakız
kırık pirinç
pirinç
nişasta
sakız
süt
toz şeker
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağından daha az kırık pirinç
3 litre süt
1 buçuk su bardağı toz şeker
Damla sakızı (ben 4 adet damla sakız aromalı falım sakız kullandım)
1 adet yumurta
1 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinçimizi yıkıyoruz ve büyük bir tencereye koyuyoruz. Pirincin üzerine yarım litre kadar kaynar suyumuzu alarak güzelce haşlıyoruz.
Pirinçler iyice yumuşayıp haşlama suyumuz da çekilmeye başladığında sütümüzü ilave ediyoruz.
Ben 3 litreden biraz daha fazla süt kullandım, dilerseniz sütün tamamını tek seferde koymak yerine pişirdikçe kıvamına göre ekleyebilirsiniz.
Sütümüz ve pirinçimiz güzelce kaynayıp birbiriyle özdeşleştikten sonra şekerimizi ilave ederek güzelce karıştırıyoruz.
Artık tatlılaşmış olan sütlacımızın kıvamını tutturmak için nişastalı sosumuzu hazırlayalım.
Derin bir tasın içine bir yumurta kırıp içine de biraz ılık süt ekleyip güzelce çırpıyoruz. Bu karışımın içine bir çorba kaşığı nişastamızı da ekleyip topaklanmalar yok oluncaya kadar güzelce çırpıyoruz.
Oluşturduğumuz nişastalı karşımı kaynayan sütlaç tenceresine ekliyoruz. Sütlacımızı güzelce karıştırıyoruz, karıştırdıkça nişasta sayesinde muhallebi kıvamı almaya başladığını göreceksiniz.
Son olarak sütlacımıza damsa sakızımızı ekliyoruz ve sakızlar eriyene kadar karıştırmaya devam ediyoruz.
Pirinçlerimiz iyice yumuşayıp, sütlacımız kıvamını alıp sakızlarımız da eritikten sonra artık ocağı söndürebiliriz.
Ocaktan aldığımız sütlacımızı kaselerimize paylaştırıyoruz. Sütlaç dolu kaseleri fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Önceden 180 derecede sadece üst bölmesini ısıttığımız fırınımıza tepsimizi yerleştiriyoruz ve tepsiye kaselerin dibini kurtaracak kadar SOĞUK su koyuyoruz ki sütlaçlarımızın üstü nar gibi kızarırken altı yanmasın.
İlk 15 dk sütlaçlarda herhangi bir değişiklik olmayacaktır ama 15 dakikadan sonra hafif hafif yanmaya başlayacaktır. 15 dakikadan sonra sık sık fırını kontrol ederek sütlaçlarımızın üzerini güzelce yakıyoruz.
Yeteri kadar yüzü kızaran sütlaçları fırından çıkarıyoruz. Tepsideki suyu dikkatli bir şekilde boşaltıyoruz ve sütlaçlarımızı soğumaya bırakıyoruz.
Biber Dolması
Biber Dolması? Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
dolmalık yeşil biber
biber
domates
karabiber
kimyon
nane
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1.5 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
Yarım diş sarımsak
Kimyon
Nane
Tuz
Karabiber
Pulbiber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
8 yeşil dolmalık biber
5 su bardağı su
1 yemek kaşığı salça
2 ortaboy domates

Hazırlanışı:
Önce doğranmış soğan ve rendelenmiş sarımsak sıvı yağda öldürülür.
Yıkanmış pirinç ve bulgur da dahil olmakla tüm iç harcı eklenir.
Bulgur ve pirinç yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Pişince altı kapatılır ve kenara alınır.
Bir tencerede 3 su bardağı su koyarak biberleri bir kaç dakika haşlıyoruz ( çok az yumuşuyor).
Biberleri içlikle doldurarak ağzına küçük kestiğimiz domateslerden koyarak sırayla tencereye dizeriz.
Üstüne küçük bir tabak koyuyoruz ve ya yemek kaşığı koyuyoruz.
Sıvı yağ, 2 su bardağı su ve salça eklenir.
Su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, sonra çok kısık ateşte bulgur, pirinç ve biberler tam yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış patates
patates
limon suyu
maydanoz
nane
pul biber
soğan
sumak
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet haşlanmış patates
2 tane orta boy soğan
1 adet yeşil biber
Yarım demet maydanoz
1 adet limon suyu
Pul biber, sumak, nane, tuz
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Patatesler ayrı bir kapta küp küp doğranır.
Ayrı bir kaba doğradığımız soğanı, biberi, maydanozu baharatlarla harmanlayalım.
Limon suyunu da katıp karıştıralım.
En son patateslerle birleştirip zeytin yağını da katıp karıştıralım. Deneyeceklere şimdiden
Fıstıklı Kuzu Sarma
45Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Fıstıklı Kuzu Sarma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
İftar Yemekleri
Kuruyemişli Tarifler
Et Tarifleri
Sarma Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr kuzu biftek
1 tatlı kaşığı kekik
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı çam fıstığı
2 limon
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
3~4 pazı yaprağı
Tuz
Karabiber
2 patlıcan
3 salçalık kırmızı biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Pazıları çok hafif haşlayın.
2. Fıstıkları kavurun.
3. Zeytinyağı ile kekiği karıştırın.
4. Patlıcanları alacalı soyup boyuna dilimleyin.
5. Biberlerin çekirdeklerini temizleyip boyuna ikiye kesin.
6. Patlıcanları ve biberleri kızartın.
7. Etlere tuz ve karabiber serpiştirin.
8. Pazıları etlerin üzerine yayın, fıstıkları yerleştirip rulo şeklinde sarın ve şişe dizin.
9. Kızartılmış biber, rulo şeklinde sarılmış patlıcan dilimleri ve limon dilimlerini yan yana dizin.
10. Şişlerin üzerini kekikli zeytinyağı karışımından sürün.
11. Yağlanmış fırın ızgara telinin üzerine yerleştirin.
12. 200 dereceye ayarlı fırında yarım saat pişirin.
13. Sıcak servis yapın.
Mis Gibi Ev Yoğurdu
Mis Gibi Ev Yoğurdu? Mis Gibi Ev Yoğurdu Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
şeker
süt
tuz
yoğurt mayası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg süt
1 çimcik tuz
1 çimcik şeker
1 kaşık mayalık yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 kg sürümüzü alıyoruz.
Tenceremizde 1 parmak eksilinceye kadar kaynatıyoruz.
Yanlız taşmaması için kepçeyi içinde bırakmanızı öneririm. Ben öyle yapıyorum.
Daha sonra sütümüzü soğuması için bırakıyoruz.
Sütün mayalanma sıcaklığı parmağınızı yakmayacak şekilde olmalı 10-15 sn kadar parmağınızı sütün içinde tutabiliyorsanız mayalanma sıcaklığında demektir.
1 yemek kaşığından birazcık az yoğurdumuzu kaseye alıyoruz ve içine 1 çımcık şeker ki bunu çabuk mayalanması için 1 çımcık tuz bu da yoğurdu ekşi olmasın diye.
Topaklık kalmayıncaya kadar çırpalım yoğurdu ve 1 kaşık sütümüzden alıp tekrar karıştıralım ve bu karışımı sütümüzün içine döküp iyice karıştıralım sütümüzü.
Sütümuzün ağzını kapatırken havlu peçete koyup o şekilde ağzının kapağını kapatmanızı tavsiye ederim.
Üstü sulu olmasın diye.
Altına bir havlu ve etrafınada bir havlu saralım.
Ardından birde üstüne havlu atalım.
6 saat tutalım ve 6 saat sonra açalım havluları ve 1 gün buzdolabında bekletelim. Vee yoğurdumuuz hazırr afiyetler olsuun
Magma Kek
Magma Kek? Onlarca kişinin defterindeki Magma Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
labne
nişasta
peynir
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı labne peyniri (Peynir yoksa eğer alternatif olarak 1 poşet krem şanti )
Hazır çikolata sosu (İsteğe bağlı çikolata sos olmadan da harika bir tat )
Hazırlanışı

Hazırlanışı:
Kreması için labne peyniri hariç diğer malzemeleri uygun bir tencereye alıp karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Krema soğuyunca labne peynirini ekleyip mikser ile çırpın.
Keki için çırpma kabına yumurta ve şekeri koyup çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyip tekrar çırpın.
Ardından kakaoyuda ekleyip tekrar karıştırın.
Un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip son kez çırpın.
Yağlanmış kelepçeli kalıba kek hamurunu dökün.
Kekin kenarlarından 2 parmak kadar boşluk bırakarak hazırlanan kremayı kaşık yardımıyla üzerine ekleyin.
170 derecede de 40-45 dk pişirin.
Kek soğuyunca kalıptan çıkarıp üzerine çikolata sosu ekleyip dilediğiniz gibi süsleyin. Tarifte dediğim gibi sos olmadan da yapabilirsiniz.
Bir gece buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye
Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Susam

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında beklemiş margarinimizi yumurta akımızı ve sıvı yağımızı leğenimize alıp iyice karıştıralım.
Daha sonra şeker tuz kabartma tozu ekleyip unu yavaş yavaş ekleyelim. Kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ister elimizde ister masamızda yuvarlıyoruz.
Uzun bir şekilde yuvarladığımız hamurumuzun iki ucunu birleştirip 2 3 kere büküp yağlı kağıt serilmiş tepsimize aralıklı diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim. (isterseniz üzerine çörek otu da ekleyebilirsiniz )
Önceden ısıttığımız 200 derece fırınımızda üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet şifa olsun
Teremyağlı Zeytinli Domatesli Susamlı Poğaça
Teremyağlı Zeytinli Domatesli Susamlı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
susam
teremyağ
margarin
toz maya
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
50 gr erimiş teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket toz maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı ve susam

Hazırlanışı:
Önce bir kaseye mayayı ve şekeri ve sütü koy karıştır. Mayalanmasını bekle. 5dk sonra bir kaba yumurtayı ılık suyu ve erimiş teremyağ ve sıvı yağı kat karıştır.Mayayı ve en son unu ilave et 20 dk beklet.
Daha sonra hamurdan bir parça al yuvarla tepsiye diz 10dk beklet. Daha sonra zeytini,domatesi koy.
Sonra üzerine yumurta sarısı sür. Susam ser. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de 40dk pişir
Fırında Sebze Mücver
Fırında Sebze Mücver? Binlerce kişinin defterindeki Fırında Sebze Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
baharat
çay
dereotu
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
köri
maydanoz
mozzarella
nane
patates
pazı
pırasa
sıvı yağ
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
toz biber
tuz
yenibahar
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 orta boy havuç
1 küçük patates
1 tabak dolusu doğranmış kurulanmış pazı
Yarımşar bağ dereotu maydanoz
4 yumurta
3 tepeleme yemek kas tam buğday unu
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bar sıvı yağ
Tuz
İstediğiniz baharat çeşitleri
(ben az köri, karabiber, yenibahar, nane, toz biber kullandım)
Üzeri için;rende mozarella yada kaşar

Hazırlanışı:
Pırasa ince ince doğranıp süzülür.
Tüm yeşillikler iyice yıkanıp kurutucudan geçirilip kurutulur.
İsterseniz kağıt havluyla da kurutabilirsiniz.
Patates ve havuç rendelenip büyükçe bir kaba alınır.
Tüm sebzeler ve yeşillikler eklenir.
Bu arada fırın 180 derecede ısıtılır.
Başka bir kapta sos için kalan tüm malzemeler karıştırılır.
Sebzelerin üzerine dökülür iyice karıştırılır.
Yağlanmış ve unlanmış büyük boy dikdörtgen borcama döktüm ben bu ebatlarda herhangi bir tepsiyi de kullanabilirsiniz.
180 derece Sıcak fırına verilir.
15-20 dk sonra fırından alınır üzerine mozarella veya kaşar rendesi serpilir.
Fırın 200 dereceye alt üst ayara getirilip tekrar fırına sürülür. Üzeri kızarınca alınır. Not: isterseniz 1 gece önceden tepsiye hazırlayıp buzdolabında muhafaza edip sabaha fırına atabilirsiniz.
Nefis Kahve
Nefis Kahve? Nefis Kahve Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
şeker
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı su
2 tatlı kaşığı jakops

Hazırlanışı:
Kahveyi ve şekeri bir kabın için alarak su ile 10 dakika çırpınız.
Bu arada siz çırparken sütünüz kaynasın.
Yaptığımız kahve karışımını eşit miktarda bardaklara dökelim.
Süt kaynadıktan sonra üstüne dökelim.
Üzümlü Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Üzümlü Kurabiye (Kıyır Kıyır)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
kabartma tozu
limon kabuğu
margarin
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
üzüm
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gram margarin yada tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı şeker
1 yumurta (sarısı dışına)
1 çay bardağı üzüm
1 çay bardağı ceviz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendesi
Un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı)

Hazırlanışı:
Bir kaba tereyağı, sıvı yağı ve şeker alınır karıştırılır.
Daha sonra yumurta akı eklenip karıştırılarak un, kabartma tozu, vanilin ve limon rendesi eklenir yoğurulmaya devam edilir.
Ceviz ve üzümde eklendikten sonra hamur güzelce harmanlanıp 15 dk kadar serin bir yerde dinlendirilir.
Dinlenen hamur rulolar yapılarak verev kesilir ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Kurabiyelerin üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çizik atılır.
Önceden ısınmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
İncir Rüyası
İncir Rüyası? İncir Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
incir
kabartma tozu
kuru incir
nişasta
şeker
su
tarçın
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
8-10 adet incir
1 çay bardağı iri kıyılmış ceviz içi
Yarım çay kaşığı tarçın
1. 5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 su bardağı su
1 dolu tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilin ekleyip karıştıralım.
Daha önceden sıcak suda bekletip küp doğradığımız incirleri hafif unlayıp ekleyelim.
Ceviz ve tarçını da ilave edip karıştırdıktan sonra silikon muffin kalıplarına harcı paylaştıralım.
Kalıp silikon değilse yağlamalısınız.
Porsiyonluk kalıbınız yoksa kare borcama da dökebilirsiniz.
180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar 15-20 dakika pişirelim.
Kekler soğurken şerbeti için su ve şekeri ocağa alalım.
Kaynayınca 1 çay kaşığı limon suyu ekleyip 5 dakika kaynatıp altını kapatalım.
Sıcak şerbeti soğuyan keklerin üzerine dökelim.
Üzerine bir kapak kapatalım.
Tatlılar şerbetini çekerken sosunu yapalım.
İncirleri minik doğrayıp 1 su bardağı sıcak su ekleyelim.
Kısık ateşte iyice yumuşayana kadar pişsin.
İyice yumuşayınca blender ile çekelim.
Suyu bitmişse ama yumuşamamışsa biraz su ekleyebilirsiniz.
Nişastayı ekleyip ocakta 2 dakika karıştırarak pişirdikten sonra sosu soğumaya bırakalım.
Soğuyan sosu tatlıların üzerine paylaştırıp 2 saat dinlendirdikten sonra servis edebiliriz.
Metez
Evde hazırlanan orijinal metez tarifi! Kolay yapılış, püf noktaları ve adım adım hazırlanışıyla Anadolu’nun en nefis hamur işini keşfedin.
Kategori: Mantı
Etiketler: metez
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 büyük boy kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Metez için unu derin bir kaba alın. Ortasını havuz gibi açın. Su, yumurta ve tuzu ekleyip karıştırın. Ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamuru üç eşit parçaya bölüp kenara alın. Peyniri rendeleyin veya ezin.
Hamur bezelerini un serpilmiş tezgahta ince açın. Küçük bir kapak veya çay bardağı yardımıyla yuvarlak şekiller kesin.
Yuvarlak hamurların ortasına peynirli veya patatesli harçtan koyun.
Hamuru yarım ay veya kapalı şekilde kapatın ve kenarlarını iyice bastırarak kapatın.
Bir tencerede suyu kaynatın, içine biraz tuz ekleyin. Hazırladığınız metezi kaynar suya bırakın ve suyun üstüne çıktıklarında piştiklerini anlayabilirsiniz. Pişen metezi sudan çıkarın.
Metezleri servis tabağına alın. Üzerine tereyağında veya sıvı yağda kızdırılmış pul biber gezdirin. Metez hazır. Sıcak olarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 370 kalori
Köz Patlıcan Yatağında Sebzeli Kavurma
Köz Patlıcan Yatağında Sebzeli Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
kuşbaşı
mantar
margarin
pul biber
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı
5 adet yeşil biber (Yarım halka doğranmış)
3 adet kırmızı biber (Yarım halka doğranmış )
1 paket mantar (Ortadan bölünmüş)
5-6 adet közlenmiş patlıcan
6 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam pulbiber karabiber tuz kekik (Damak zevkine göre ayarlayabilirsiniz )
4 kaşık un
200 gram margarin
2.5 – 3 su bardağı süt
Tuz karabiber
Kasar peyniri (Rendelenmiş)

Hazırlanışı:
Kuşbaşını haşlıyoruz. Haşlanan kuşbaşını tereyağı aldığımız tavaya koyup kavuruyoruz. Baharatları ekliyoruz. Kavrulan kavurmaları alıp aynı yağ da sırayla kızartıyoruz.
Beşamel sosu için; tavaya yağı alıp, eriyince içine unu ekleyip kavuruyoruz. Kavrulan unun üzerine sütü ekleyip, kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynayan beşamel sosun içine bir tutam tuz ve bir tutam karabiber atıp, altını kapatıyoruz. Közlenmiş patlıcanı biraz tuzlayıp, borcamın altına döşüyoruz.
Üzerine beşamel sosu ekliyoruz üzerine kasar peynirini döküyoruz ve orta kısmına kavurmayı koyuyoruz kenarına kızarttığımız sebzeleri dizip, en son orta kısmına biraz soğan ve domates diziyoruz.
190 derece fırında alt-üst pişmeye bırakıyoruz. Sıcak servis ediyoruz.