mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çikolatalı Pratik Cupcake
Hazırladıktan sonra damaklarınızda yer edecek, pratik bir tarifimiz var! Çikolatalı pratik cupcake tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Kek
Etiketler: çikolatalı
pratik
cupcake
Porsiyon: 16

Malzemeler:
3 adet yumurta
2/3 su bardağı toz şeker
1/3 su bardağı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
2/3 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı granül kahve
1 paket bitter çikolata
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı pudra şekeri
2-3 yemek kaşığı kakao
1/3 paket krem peynir
100 gram çiğ krema

Hazırlanışı:
İlk olarak ufak bir kapta un, kakao, kahve kabartma tozu, tuz ve vanilyayı alıp karıştırın. (Elemenizi tavsiye ederiz.)
Ardından tereyağını ve toz şekeri ayrı bir karıştırma kabına alıp, krema kıvamına gelene kadar mikserle çırpın. Daha sonra birer birer yumurtaları ekleyin.
Hazır olan karışıma unlu karışımın üçte birlik kısmını ekleyin ve ardından aynı şekilde ekşi krema (yoğurdun) üçte birlik kısmına ekleyerek üç aşamada tüm un ve yoğurt miktarını ekleyip çırpın.
Son olarak da benmari usulü eritilmiş çikolatayı da ekleyip karıştırın. Hazır olan harçtan dondurma kaşığı yardımıyla cupkek kağıtlarına bölüştürün. (bu harçtan yaklaşık olarak 16 kap kek çıkıyor)
180 derecelik fırında yaklaşık olarak 18-20 dakika pişirin. Süre sonunda çıkarıp soğutun.
O esnada 100 gram çiğ kremada ile 100 gram bitter çikolatayı benmari usulü eritip soğutun.
Ayrı bir kaba tereyağı, pudra şekeri ve kakaoyu alıp mikserle krema kıvama gelene dek çırpın.
Soğuyan çikolata ganajını ve vanilya ekleyip mikserle köpürtün. Bir sıkma torbasına alıp keklelerinizin üzerine paylaştırın. İstediğiniz gibi süsleyerek servis yapın.
Pırasalı Köfte
Hep daha az sevilen, tadına bir türlü alışılmayan pırasayı böyle yemeyi deneyin bizce. Pırasalı köftenin şahaneliğine siz bile şaşıracaksınız.
Kategori: Köfte
Etiketler: pırasalı
köfte
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 sap pırasa
1 adet havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam maydanoz
250 gram dana kıyma
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pırasalı köfte için pırasaları güzelce yıkadıktan sonra ince ince kıyın. Havuçları da rendeleyin ve zeytinyağı eklediğiniz tavada kısık ateşte güzelce kavurun.
Kıyma, yumurta, tuz, karabiber, kimyon, sarımsak tozunu derin bir kaba alın. Galeta unu, kıyılmış maydanoz, kavrulmuş havuç ve pırasaları da ekleyin.
Harcı güzelce yoğurun.
Pırasalı köftelere şekil verin.
Tavaya sıvı yağı koyun ve kızdırın. Köfteleri tavaya yerleştirerek her iki tarafını da 5-10 dakika orta ateşte kızartın.
Kızaran köfteleri havlu peçete serili tabağa alın.
Sevdiğiniz soslar ile servis edin. Pırasalı köfte hazır.!
Padişah Yastığı (Şerbetli Kremalı)
Padişah Yastığı (Şerbetli Kremalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
limon
şeker
su
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım su bardağı şeker
1/4 (çeyrek) su bardağı su
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
1 vanilya
Azıcık tuz
2 paket krem şanti
1, 5 su bardağı süt
3 su bardağı su
Yarım limon

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Yumurtaların sarı ve beyazları ayrılır.
Sarıları, vanilya, su ve şekerle çırpılır.
Ayrı bir yerde yumurta beyazları ile yarım çay kaşığı kadar tuz köpürünceye kadar çırpılır.
Ve şekerli karışıma yavaş yavaş eklenerek spatula ile karıştırılmaya devam edilir.
Kabartma tozu ve un son olarak ilave edilerek kek hamuru tamamlanır.
Kelepçe kap dibine yuvarlak yağlı kağıt kesilip üzerine dökülerek 180 derece de üstü kızarıncaya kadar kek pişirilir.
Krem şanti normal tarifine göre hazırlanarak buzlukta bekletilir.
Pişen kek soğuduktan sonra ortadan kesilir.
Tabanı üzerine koyulacak şekilde ters çevrilir.
Kelepçeye tekrar yerleştirip alt tabana soğumuş şerbetin yarısı dökülür.
Kremşanti ara kat olarak yayılır.
Üzerine koyulacak üst tabaka üçgen dilimler halinde kesilerek kremşanti üzerine dizilir ve kalan şerbet dökülür.
İstenildiği gibi süslenerek buzdolabında bekletilir. Servis edilir
Tahinli Muzlu Krep
Tahinli Muzlu Krep? Tahinli Muzlu Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
kabartma tozu
keçiboynuzu pekmezi
pekmez
muz
süt
tahin
tam buğday unu
buğday unu
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet olgun muz
1 yemek kaşığı tahin
1 yemek kaşığı keçiboynuzu pekmezi
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) su bardağı süt
3 yemek kaşığı tam buğday unu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri güzelce çırpıp ısıttığımız tavaya kepçeyle dökelim.
Olabildiğince ince yayalım çünkü muzlardan dolayı pişmemiş hissi verebilir.
Bir tarafı göz göz olduğunda diğer tarafa çevirelim, diğer tarafı da aynı sürede pişirip alalım. Not 1: yanık gibi durması tahin ve tam buğday unundan kaynaklı. Not 2: tavaya sıvı yağ döküp iyice yayıp sonra peçeteyle silerseniz yapışmaz. Not 3: orta boy tavada tavanın boyunda yaydığınız takdirde üç adet çıkıyor
Vişneli Yeşil Elma Tatlısı
Vişneli Yeşil Elma Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
dondurulmuş vişne
karanfil
krem şanti
su
süt
toz şeker
yeşil elma
elma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet sert yeşil elma
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1 su bardağı su
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil
6 yemek kaşığı toz şeker
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Elmaları kabuklarında soyup ikiye bölerek tencereye koyalım.
Her bir yarım elma için 1, 5 yemek kaşığı toz şekeri üzerlerine koyalım.
Vişneleri, suyu tarçını ve karanfilleri de ilave edip orta ateşte elmalar yumuşayıp renk alana kadar pişirelim. (kapağını belli bir süreden sonra açalım kaynayıp köpürdüğü için taşma ihtimali olabiliyor)
Pişen elmaları servis tabağına alıp vişne tanelerini üzerlerine paylaştıralım (ben kırım cevizde ilave ettim bu tamamen size kalmış).
En son krem şantiyi bir çay bardağı sütle çırpıp soğuyan tatlıların üzerlerine sıkma torbası ile sıkıp servis yapalım. Yapacak olanlara şimdiden.
Brownili Puding
Brownili Puding? Onlarca kişinin defterindeki Brownili Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
bitter çikolatalı puding
puding
damla çikolata
kabartma tozu
kakao
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket bitter çikolatalı puding
3. 5 su bardağı süt
100 gram tereyağ
1 adet yumurta
5 yemek kaşığı su
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı kakao
2 vanilya
1 kabartma tozu
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı bitter damla çikolata

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye alıp üzerine pudingi döküp çırpıcıyla karıştırarak pişiriyoruz.
Bir taşım kaynayınca altını kısıp 100 gram tereyağını ekleyip iki dakika daha pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Fırını 170 derece de alt üst ayarda açıyoruz.
Ardından bir kapta un,şeker, kakao, vanilya ve kabartma tozunu karıştırıyoruz üzerine bir yumurta 75 gram tereyağ ve suyu ekleyip mikserin önce düşük devirince sonra da 3 dakika yüksek devirde çırpıyoruz.
Kelepçeli kalıba tereyağ sürüp içerisine ılıyan pudingi döküyoruz ardından browni karışımı katıp kaşık yardımıyla düzeltiyoruz.
Fırına katıp 30 dakika pişiriyoruz.
İki saat oda ısısında dinlendirip pudra şekeri serpip servise hazır hale getiriyoruz
Yumuşak Cepli Poğaça
Yumuşak cepli poğaça tarifi, enfes lezzeti ve dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: yumuşak
cepli
poğaça
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 kare yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
8 dilim kaşar peyniri
8 dilim salam
8 dilim kıvırcık marul
2 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
2-3 yemek kaşığı susam
2-3 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Un hariç hamur malzemelerini bir kaba alın, unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun ve yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamuru 1 saat mayalandırın. Hamuru tezgaha alıp mandalina büyüklüğünde bezelere bölün ve üzerini bez ile örtüp 15 dakika mayalandırın.
Bir bezeyi tezgaha alıp elinizi yağlayarak tatlı tabağı büyüklüğünde yuvarlak açın. İkiye katlayın, yine elinize sıvı yağ sürün ve tekrar katlayın.
Fırın tepsisine alın, üzerine yumurta sarısı ve pekmez karışımından sürüp çörek otu ve susam serpin. 180 derece ısınmış fırında kızarana kadar pişirin. İç malzemelerini ceplere yerleştirin.
Mis Gibi Sütlaç (videolu)
Mis Gibi Sütlaç (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çay bardağı pirinç
1 litre su
3 yemek kaşığı ılık süt
2 yemek kaşığı nişasta
2 su bardağı şeker
1 litre süt

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize 2 çay bardağı pirinç ve 1 litre suyumuzu koyup kaynatıyoruz.
Hafif yumuşayan pirinçlerimizin üzerine 1 litre sütümüzü ekliyoruz.
Ardından 2 su bardağı toz şekerimizi ilave ediyoruz videoya almaya unutmuşum arkadaşlar özür dilerim
Daha sonra bir küçük kapta 3 yemek kasığı ılık süt ve 2 yemek kaşığı nişastayı çırpıyoruz kaynamaya başlayan sütlacımıza ilave edip karıştırıyoruz SÜTLACIMIZ HAZIR
Hindili Hünkar Beğendi
Hünkar beğendi Osmanlı Mutfağı'ndan bir tarif. Çok lezzetli bir ana yemek. Özellikle yazın kırmızı et yerine hindi ile daha hafif oluyor.
Kategori: Tavuk
Etiketler: hindili
hünkar
beğendi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram hindi göğüs
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı tuz
3 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 su bardağı süt
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Kuşbaşı doğradığımız hindileri tencereye koyup, üzerine piyazlık doğradığımız kuru soğan ve zeytinyağını ekleyip kapağını kapatıyoruz. Orta ateşte, suyunu salıp çekene kadar pişsinler. (20-25 dakika.)
Hindiler suyunu çekince salça ve tuz ekliyoruz, şöyle bir çevirip yarım bardak ılık su ekliyoruz. Bütün baharatları pişince ekliyoruz, en üste de kekik.
Etler pişerken boş durmuyoruz tabii. Patlıcanları közlenmek üzere ocağın üzerine koyuyoruz. Onlar közlenirken de boş durmuyoruz tabii:)
Küçük bir tencereye tereyağı ve unu ekleyip ağır ateşte karıştırarak meyanenin o özel kokusunun çıkmasını bekliyoruz. Hafiften rengi de dönünce sütü ekliyoruz ve karıştırıyoruz, bir fiske de tuz. Topaklanmadan meyane hazırsa tamamdır.
Patlıcanlar közlendi, kesme tahtasına alındı, kabukları soyuldu. Rondoda ama daha iyisi bıçakla doğrandı.
Kaşar peynirini ilave ettiğimiz beşamel sosumuza patlıcanları da bırakıyoruz. Beğendi hazır.
Etler pişti bu arada. Servis de yapabileceğimiz fırın kabına önce beşamel sos üzerine de hindilerimizi koyduk mu hünkar beğendi hazır. Servis öncesi kısa bir fırınlanacak, o kadar.
Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü? Binlerce kişinin defterindeki Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon kabuğu
margarin
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre + 2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un (200 ml)
2 su bardağı toz şeker (200 ml)
1,5 paket margarin
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
Tarçın

Hazırlanışı:
Margarin tencereye alınır, eriyince un eklenir ve hafif kavrulur.
Kavrulan una; süt, şeker ilave edilir ve kaynayana kadar karıştırılır.
Yoğun kıvam alan tatlıya limon kabuğu eklenir, karıştırılır ve ocaktan alınır.
İlk sıcağı çıkınca vanilya eklenir ve pürüzsüz kıvam alması için, mikserle 3 dk çırpılır.
Islatılmış borcama dökülür ve tarçın serpilerek, buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
Glütensiz Kinoa Pilav
Glütensiz Kinoa Pilav? Glütensiz Kinoa Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
çeri domates
domates
kekik
kinoa
közlenmiş patlıcan
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yemek kaşığı kinoa
1, 5-2 su bardağı su
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
3-4 adet sivri biber
4 yemek kaşığı közlenmiş patlıcan
6-7 adet cherry domates
Tuz, pul biber, kekik, zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kinoaları su ile birlikte haşlıyoruz.
Büyük bir tavada zeytinyağı ile soğanları, sarımsakları ardından biberleri ekleyip kavuruyoruz.
Salça ile birlikte közlenmiş patlıcanı da ekliyoruz.
Haşladığımız kinoalarla birlikte baharatını da ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Ayrı bir tavada zeytinyağı ile domatesleri de ekleyip pilava ekliyoruz. Mükemmel oluyor deneyip yapanlardan fotoğraflarını mutlaka bekliyorum.Bu ve bunun gibi sağlıklı tariflerim için instagram hesabım escookiee takip edebilirsiniz:)
Teremyağlı Pastane Şekerparesi
Teremyağlı Pastane Şekerparesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
pudra şekeri
şeker
su
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı)
125 gr teremyağ (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı pudra şekeri
3. 5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Ben 3 su bardağı un kullandım)
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
10 damla kadar limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlıyoruz ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabına kaldıralım. Ardından hamuru için öncelikle yumuşak teremyağlı bir kaba alalım ve yumurtayla ekleyerek karıştıralım
Ardından irmik, pudra şekerini, de ekleyerek karıştıralım. Vanilyayı, kabartma tozunu, ve 1 su bardağı unu da ekleyip karıştıralım bu şekilde ben 3 su bardağı un kullandım.
Ardından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim. Şekil verdiğimiz hamurları yağlamış olduğumuz tepsiye dizelim
Ardından hamurlarımızın üstüne yumurta sarısını sürelim ve çatalla üstünü çizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim. Pişen hamur ılık olunca buz dolabındaki soğuk şerbeti dökelim. Afiyet bal şeker olsun
Kuzu But Haşlama
Kuzu But Haşlama? Kuzu But Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
havuç
kuzu but
patates
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo dan biraz fazla kuzu but yada kol
3 patates
1 soğan
1 havuç
10 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Butlarımızı bir sudan geçirip düdüklüye koyalım üzerine su ve tuz u ekleyerek yaklaşık 30 dk orta ateşte pişirelim
Pişirme işlemi bitince düdüklüyü ocaktan alalım soğuyunca içerisine patatesleri soğanı bütün ve havucu ekleyelim.Rekrar kapatıp kısık ateşte 10 dk daha pişirip servise alalım.
Zeytinyağlı Nohutlu Pırasa
Sebzenin ve baklagilin bir arada olduğu harika bir tarif! Üstelik oldukça besleyici ve zeytinyağlı olduğu için de oldukça hafif!
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: zeytinyağlı
nohutlu
pırasa
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram pırasa
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet yarım kapya biber
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 adet yarım mandalina
1 adet yarım limon
1 dilediğiniz kadar tuz
1 tutam karabiber
1 tutam tatlı kırmızı toz biber)
1 çay kaşığı kimyon
1 tutam zerdeçal (arzuya göre)
1 çimdik yenibahar (arzuya göre)
2.5 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak pırasalarımızı güzelce yıkayalım. Daha sonra pırasalarımızın beyaz kısımlarını yaklaşık 1 cm kalınlığında halka halka doğrayalım.
Düdüklü tenceremize (normal tencere de olur ancak pişme süresini uzatmak gerekir) zeytinyağını dökelim. Doğradığımız pırasaları koyalım ve altını açıp yavaşça kavurmaya başlayalım.
Beyaz kısımları kavrulurken yeşil kısımlarını da verev biçimde yaklaşık 1 cm kalınlığında keselim.
Hafifçe kavurduğumuz pırasalarımıza domates ve biber salçasını da ekleyerek kavurmaya devam edelim.
Bir kenarda yarım limon ve yarım mandalinanın suyu sıkalım. Nohutlarımızı da tencereye ekleyelim ve üzerine sıktığımız limon ve mandalina suyunu dökelim.
Tuz, nar ekşisi ve baharatları da ekledikten sonra kaynamış suyumuzu da dökelim.
Su miktarı isteğe göre değiştirilebilir ancak az sulu daha güzel oluyor bu sebeple pırasaların üzerini geçmeyecek kadar su yeterlidir.
Düdüklü tenceremizi kapatıp önce yüksek daha sonra tencereden ses gelince kısık ateşte 15-20 dakika kadar pişirelim.
Piştikten sonra hafif soğutup servis edelim. Dilerseniz ekşilik sevenler üzerine biraz daha limon sıkıp servis edebilir. Şimdiden afiyet şifa olsun.!:)
Kadayıf Böreği
Oldukça lezzetli ve pratik bir tarifimiz var! Çıtır çıtır kıvamı ile sevdiklerinizin damaklarında eriyecek. Kadayıf böreği tarifi.
Kategori: Börek
Etiketler: kadayıf
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket tel kadayıf
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
200 gram lor peyniri
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Kadayıf birbirine yapışmışsa ayıralım ve zeytinyağıyla bütünleşmesini sağlayalım.
Büyükçe bir tavanın tabanına kadayıfın yarısını yayalım.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz ve lor karışımını dökelim.
Üzerine kalan kadayıfı yerleştirelim ve baskıyla sıkıştıralım.
Üzerine yumurtayı, sıvı yağı ve sütü çırpıp dökelim.
Ocağın altını yakalım ve yaklaşık 5 dakika sonra altı kızaran kadayıfı kapak yardımıyla ters çevirelim.
Diğer tarafı da kızarınca ocaktan alalım.

Besin değerleri: calories: 376 kalori
Kuşburnu Hoşafı
Kuşburnu Hoşafı? Kuşburnu Hoşafı Tarifi'nin ve.
Kategori: Komposto Tarifleri
Etiketler: Komposto Tarifleri
Tatlı Tarifleri
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg kurutulmuş kuş burnu
4 litre su
4 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Kurutulmuş kuşburnunu ağzı kapaklı bir kab’ a alın üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin.
Ağzını kapatıp bir iki saat bekletin. Yumuşaması için bunu yapıyoruz.
Ardından suyunu süzün ve bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su koyup kaynatın.
1 saat kaynattıktan sonra mikser veya blender’le tenceredeki kuşburnularını ezin.
Tencerenizi süzgeç veya eleğe boşaltın.
Süzgeci de temiz büyük bir kabın üzerine yerleştirin. Süzün.
Kuşburnuların posası kalacak süzgeçte. Kalan posalar ilk başlarda kırmızıdır.
Su ekleye ekleye bir kaşık veya elinizle çekirdek yani posayı ezin ezdikçe ve su ekledikçe posa beyazlayacak.
Elde ettiğimiz hoşafı tencereye alıp kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında şekeri ilave ediyoruz. Üzerinde oluşan köpüğü de alıyoruz.
Ramazana Özel Yassı Kadayıf (Taş Kadayıfı)
Ramazana Özel Yassı Kadayıf (Taş Kadayıfı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kuru maya
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1, 5 su bardağı un
2 su bardağı su
Yarım limon suyu
Kızartmak için sıvı yağ
Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimiz için tencereye şeker ve suyumuzu koyalım.
Kaynamaya başlayınca yarım limon suyunu ilave edip 5-6 dk daha kaynatıp soğuması için kenara alalım.
Tatlının hamuru için tüm malzemeleri uygun bir kaba alıp karıştıralım ve 20-25 dk kadar mayalamaya bırakalım. (krep hamurundan biraz daha koyu olacak)
Daha sonra krep yada uygun bi tavayı ısıtıp hamurumuzdan yarım kepçe (1 yemek kaşığı kadar) alıp tavamıza alalım.
Üzeri kabarcık olunca dibine bakalım hamur kızarmışsa uygun bir borcam yada tepsiye alalım tamamını bu şekilde yaptıktan sonra pişmeyen iç kısıma ceviz koyup yarım daire (D) şeklinde kenarlarına bastırarak kapatıyoruz.
Daha sonra yağda kızartıp soğuk şerbete koyup hemen çıkarıyoruz. Deneyeceklere afiyetler olsun
Kıymalı Ve Peynirli Sarıyer Böreği (Denemeyen Kalmasın)
Kıymalı Ve Peynirli Sarıyer Böreği (Denemeyen Kalmasın)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
nane
peynir
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Sıvı yağ (hamuru açmak için)
Yarım kilo kıyma
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 adet büyük soğan
1 tutam nane
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 tutam kimyon
Peynir
1 tutam maydanoz
(İsteyen soğanda koyabilir ben koymadım)
Üzeri için biraz tereyağ sürün

Hazırlanışı:
Suyumuzu bir kaba alalım içine tuzumuzu ve azar azar unumuzu ekleyelim.
Diğer tarafta zeytinyağımızı tavamıza alıp içine kıymamızı ekleyip suyunu bırakana kadar kavuralım.
İçine ince ince doğradığımız soğanımız ekleyip suyunu çekene kadar kavuralım.
İçine tuzumuzu ve baharatlarımızı ekleyip karıştıralım ocaktan alalım.
Hamurumuzu bezeler yapıp küçük küçük yağla açalım bırakalım kenara sonra bir hamurumuzu yağla açalım kenarlarını katlayalım kare şekli alacak.
İçerisine harcımızı döküp sarıyoruz her hamuru böyle yapıp üzerine biraz tereyağ dökelim.
200 derece de ısıtılmış fırına verelim. ( Benim fırınımda 200 derece de pişirdim siz fırınınıza göre ayarını ayarlayabilirsiniz.
Ülkü Usulü Elazığ Kahvesi
Ülkü Usulü Elazığ Kahvesi? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
kahve
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 tatlı kaşığı kahve
3 çay kaşığı şeker
6 fincan su

Hazırlanışı:
6 fincan su cezveye alınır şeker katılır.
3 çay kaşığı ve kahvede katılır.
6 tatlı kaşığı benimki 6 fincan çıktı kahvem tüpde kaynamaya başlamadan köpükleri alınıp fincanlara koyulur. Kaynamaya başlayınca altı kapatılır ve fincanlara koyulur. canlar
Kakaolu Cevizli Sütsüz Kek Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Kakaolu Cevizli Sütsüz Kek Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Pratik Kek Tarifleri
Atıştırmalık
Farklı Tatlı Tarifleri
Kek Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Tatlı Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su (oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un (elenmiş)
1 su bardağı iri kırılmış ceviz
Normal un yerine tam buğday unu veya yulaf unu kullanabilirsiniz; kek daha besleyici ve lifli olur.
Glutensiz yapmak i&ccedil;in badem unu veya glutensiz un karışımı tercih edilebilir.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı veya hindistancevizi yağı kullanabilirsiniz; aroma ve kıvam farklılaşır.
Daha az yağlı bir versiyon i&ccedil;in yağ miktarını yarıya d&uuml;ş&uuml;rebilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker, bal veya agave şurubu kullanabilirsiniz.
Daha d&uuml;ş&uuml;k kalorili bir versiyon i&ccedil;in eritritol veya stevia tercih edilebilir.
Ceviz yerine badem, fındık veya kaju kullanabilirsiniz.
Kuruyemiş eklememek istersen sadece kakao ile sade bir kek de yapabilirsiniz.
Su yerine bitkisel s&uuml;t (badem s&uuml;t&uuml;, soya s&uuml;t&uuml;, yulaf s&uuml;t&uuml;) ekleyerek daha kremamsı bir kıvam elde edebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri derin bir kapta mikserle beyazlaşıp k&ouml;p&uuml;k k&ouml;p&uuml;k olana kadar &ccedil;ırpın.
2. &Uuml;zerine sıvı yağ ve suyu ekleyip karıştırın.
3. Elediğiniz un, kakao, kabartma tozu ve vanilini ekleyin, spatula yardımıyla yavaş&ccedil;a karıştırın.
4. Son olarak iri kırılmış cevizleri harca ilave edin ve hafif&ccedil;e harmanlayın.
5. Yağlanmış kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35&ndash;40 dakika pişirin.
7. (K&uuml;rdan testiyle kontrol edin.
8. )Ilındıktan sonra dilimleyip servis edin.
9.