mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hanımeller Kurabiye (Anne Eli Değmiş Gibi)
Hanımeller Kurabiye (Anne Eli Değmiş Gibi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
kakao
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 çay bardağı + 1 yemek kaşığı un
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta 1 çay bardağı şeker (Damak tadınıza göre azaltabilirsiniz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao
1 kahve fincanı kırılmış fındık

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ, şeker, kabartma tozu, vanilya yoğurma kabına alınır karıştırılır.
Nişasta ve Kakao eklenir karıştırmaya devam edilir.
Un azar azar eklenerek yoğurma işlemi tamamlanır.
Damla çikolata ve fındık eklenir her tarafına eşit gelecek şekilde karıştırılır.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınarak hafif yassılatılır(çok yassılaştırmayın fırında kendisi yayılıyor) aralıklı olarak tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında biraz kızarana kadar pişirilir. (Dikkat edin ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk. da pişiyor)
İlk piştiğinde yumuşaklığı sizi korkutmasın, soğudukça kıtırlaşıyor.
Ceviz Ve Mısırlı Havuç Tarator
Ceviz Ve Mısırlı Havuç Tarator? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
havuç
mayonez
mısır konservesi
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 orta boy havuç
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı mayonez
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 avuç konserve mısır
1 avuç ceviz içi

Hazırlanışı:
Öncelikle havuçları yıkayıp rendeliyoruz.
Sarımsakları soyup onları da rendeliyoruz.
Tavaya zeytinyağını alıp kızdırıyoruz.
Havuçları ve sarımsağı içine alıp birlikte kavuruyoruz.
5 dakika sonra mısırları ve cevizleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Havuçlar iyice yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Sonra soğumaya bırakıyoruz.
Soğuyunca üzerine süzme yoğurt, normal yoğurt, mayonez ve tuzu ilave edip karıştırıyoruz.
En son olarak süsleyip servis ediyoruz. Sağlıkla mutlulukla kalın
Kıymalı Poğaça
Hamuru puf puf, kıymalı harçtan dolayı pide tadında nefis bir poğaça karşınızda. Kıymalı poğaça çay saatlerinin yeni yıldızı olacak.
Kategori: Poğaça
Etiketler: kıymalı
poğaça
Porsiyon: 18

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
1 paket instant maya
150 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 adet küçük boy domates
1 adet yumurt sarısı
1 tutam file badem

Hazırlanışı:
Hamur için un ve diğer kuru malzemeleri derin bir kaba alıp ortasını havuz yapın, süt su, tereyağı ve sıvı yağı ilave edip yoğurun. Yoğrulan hamuru bir bezle örtüp mayalanmaya bırakın.
İç harç için soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alın, üzerine sıvı ilave edip kavurun. Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavurmaya devam edin, son olarak salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Domates ve baharatları ilave edip pişmeye bırakın. Piştikten sonra soğumaya bırakın.
Mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın, çay tabağı büyüklüğünde açıp 1 tatlı harç koyup kapatın, yuvarlak şekil verip resimdeki gibi yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin
Üzerine önce yumurta sarısı sürüp sonra file badem serpin, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirin.
Nefis Sosyete Mantısı (Çok Pratik)
Nefis Sosyete Mantısı (Çok Pratik)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kuru nane
orta yağlı dana kıyma
kıyma
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr orta yağlı dana kıyma
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 yumurta sarısı
Sarımsaklı yoğurt
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağ
Pul biber
Kuru nane

Hazırlanışı:
İç harcı için; Soğan küp küp yemeklik doğranır.
Tavaya sıvı yağ ve soğan eklenerek az tuz ile pembeleşip yumuşayıncaya kadar kavrulur.
Kıyma ilave edilir yeteri kadar tuz eklenerek karıştırılarak kavrulmaya devam edilir.
Pulbiber ve karabiber eklenerek son bir kez daha karıştırılarak ocaktan alınır ılımaya bırakılır.
3 yufka açılır üst üste dizilir.
Bıçak ile ilk artı sonra çarpı şeklinde kesilerek sekiz parçaya bölünür.
Yarım çay bardağı sıvı yağ yarım çay bardağı su bir kaba alınır karıştırılır.
Bir parça yufkanın üzerine yağlı karışımdan sürülür.
Yufkanın geniş kısmına kıymalı harçtan koyulur.
Yufka yanlardan katlanarak sigara böreği gibi sarılır.
Bir ucundan içe doğru sarılarak tepsiye dizilir.
Tüm yufka bu şekilde hazırlanır.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Ilınmaya bırakılır.
Börekler bıçakla dörde kesilir servis edilecek kaba dizilir.
Üzerine sarımsaklı yoğurt eklenir.
Tereyağ tavada kızdırılır pulbiber eklenerek yoğurdun üzerine gezdirilir.
Son olarak nane serpilir, servis edilir.
Dünyanın En Kolay Tatlısı
1Sa Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 45 Dakikada Dünyanın En Kolay Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Sizden Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Sizden Lezzetler
Milföylü Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 ml süt
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay bardağı şeker
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Çikolata sos veya pudra şekeri
Toz fıstık
Toz fındık
10 adet kare milföy hamuru

Hazırlanışı:
1. Muhallebisi için vanilya ve yağ hariç tüm malzemeler tencereye alınarak güzelce karıştırılır.
2. Ocağa alınarak koyu bir kıvam alana kadar pişirilir.
3. Koyu kıvam aldığında içerisine vanilya ve yağ eklenerek soğumaya alınır.
4. Milföy hamuru oda sıcaklığına geldiğinde 8 kareye bölerek tepsiye dizilir.
5. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
6. Milföyler soğuduktan sonra araları açılarak soğuyan muhallebiden koyularak kapatılır.
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı lahana
lahana
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
nane
nar ekşisi
pul biber
salatalık
su
tuz
yaprak
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 su bardağı köftelik bulgur
1. 5 su bardağı ılık su
1 dolu çorba kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
7-8 bütün yeşil soğan
Yarım bağ nane
Yarım bağ maydanoz
1 salatalık
5 yaprak kırmızı lahana

Hazırlanışı:
Bu tarifte öncelikle bulguru ılık suyla ıslatıyoruz.
Bulgur suyunu çekerken yeşillikleri, salatalığı ve lahanayı doğruyoruz.
Salça, baharat, yağ ve nar ekşisini bir kapta karıştırıyoruz.
Bulgur suyunu tamamen çekince önce salçalı karışımı döküp 10 yoğuruyoruz.
Sonra lahanayla 5 dk yoğurup diğer malzemeyi ekliyoruz. 2 dk daha yoğurduktan sonra servise hazır.
Osmaniye Usulü Evde Yer Fıstığı Kavurması
Osmaniye Usulü Evde Yer Fıstığı Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
su
tuz
yer fıstığı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı yer fıstığı (çiğ olması gerekiyor)
Yarım su bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavamıza fıstıklarımızı koyalım, sonra yarım su bardağı suyumuzun içerisine tuzumuzu katalım ve karıştıralım.
Tavamızın altını açalım, biraz fıstıkları ısıtalım,ama 1 dk geçmesin yoksa tuzlu suyumuzu koyduğumuzda tavamıza hemen suyunu çeker ve istediğimiz gibi olmaz.
O yüzden altını açar açmaz da suyunu ekleyebilirsiniz. Sıkıntı olmaz sonra hiç ara vermeden her yerini karıştıralım.
Kesinlikle beklemeyelim beklersek karıştırmadığımız tarafı hemen yanar.
O yüzden dikkatli ve hızlı şekilde karıştıralım.
Suyunu çekip tuzunu bırakmaya başlayacaktır,biz hala durmadan karıştıralım ki yanmasın.
Kızarmaya başlayacaktır, kızarana kadar karıştıralım kızardıktan sonra hemen sıcak tavadan boşaltalim yoksa tavaya değen yerleri de yanar.
Sonra biraz soğutalım afiyetle yiyelim
çok pratik aslında ve çokta lezzetli.
Karamelli Balkabaklı Cuplar
Karamelli Balkabaklı Cuplar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
çubuk tarçın
tarçın
kadayıf
krema
mısır
nişasta
şeker
su
süt
süt tozu
tereyağı
un
zencefil
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta (mısır kullanıyorum)
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt tozu (coffemate vs.)
1 paket krema 200 ml
Aralar için kavrulmuş kadayıf
1 kg balkabağı
1su bardağı şeker
1 çubuk tarçın
1/2 (yarım) çay kaşığı zencefil
1/3 su bardağı su
1/2 (yarım) paket krema
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Balkabağı şeker tarçın ve zencefili tencerede bir miktar su ile pişirin soğuyunca blendırdan geçirin.
Karamel sos için şeker ve suyu ocağa alın şeker eriyince tereyağını ilave edin.
En az 10 dakika kısık ateşte karamel rengini alana dek pişirin.
Karamel rengini alınca ocağı kapatın ve kremayı ilave edip sürekli karıştırın.
Topaklanma olacaktır endişe etmeyin tekrar ocağı altını yakıp eriyene kadar sürekli karıştırın ve ılınmaya bırakın.
Muhallebi için süt şeker nişasta süt tozu bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz
Koyulaşmaya başlayınca ocaktan alıp ara ara karıştırarak kabuk tutmasını önlüyoruz.
Muhallebiyi çok koyulaştırmayın durdukçada biraz koyulaşacaktır unutmayın.
Ilınan muhallebiye kremayı ekleyip mikserle çırpıyoruz ve üzerine streç filmle sarıp soğumaya bırakıyoruz( streç film muhallebiye değmeli bunu kabuk tutmasın diye yapıyoruz).
Cupların en altına muhallebi üzerine balkabağı püresi üzerine çıtır kadayıf koyalım ve aynı işlemi tekrarlayalım en üste karamel sosu dökelim üzerine tekrar çıtır kadayıf ilave edelim.
Kabaklı Boşnak Böreği (Bu Lezzete Abone Olacaksınız)
Kabaklı Boşnak Böreği (Bu Lezzete Abone Olacaksınız)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dolmalık kabak
kabak
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 kg dolmalık kabak
1 adet iri soğan
1 adet yumurta
1 kase sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kabaklarımızı güzelce yıkayıp (ben soymuyorum) küp kup çok büyük olmayacak şekilde doğruyoruz üzerine bir miktar tuz gezdirip suyunun çıkması için bekletiyoruz.
Unumuzu uygun bir kaba alıp tuzunu ekleyip oda sıcaklığındaki yeterince eklediğimiz su ile yoğuruyoruz hamurun kıvamı ne çok ser ne yumuşak olucak orta kıvamda yumuşak bir hamur olucak şekilde iyice yoğuruyoruz.
Hamur hazır hale gelince bir tepsiyi hafif unlayarak beze haline getirdiğimiz hamurları diziyoruz üzerini bez ile örtüp 15 dk dinlendiriyoruz.
Hamur dinlenirken suyu çıkan kabaklarımızı elimize alıp suyunu sıkarak başka bir kaba alıyoruz. Küçük bir tavada soğanı yağda kavuruyoruz.
Suyunu sıktığımız kabaklara ekleyelim soğanlar soğuduğunda üzerine yumurtamızı kıralım. Tuzunu ekleyelim iç harcımızda tamamdır.
Bezeyi kasedeki sıvıyağa batırıp sofra yada tezgah üzerinde elimizle incecik açalım (yırtmadan) açtığımız hamurun üzerine hafif yağ serperim (çok hafif) kenarlarını ice doğru azbisey katlayıp hamurumuzu saralım uygun bir tepsiye dizelim ve üzerine hafif yağ gezdirip 180 derece ısıtılmış fırına verelim yaklaşık 45 dk altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Kuzu Pirzola ve Balzamik Soslu Sebzeler
Evde kuzu pirzola nasıl yapılır? Kuzu pirzolanın yanında hangi sebzeler iyi gider? İşte tüm detaylarıyla Kuzu Pirzola ve Balzamik Soslu Sebzeler tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 kalem pirzola
2 diş sarımsak
2-3 dal taze kekik
SEBZELER İÇİN
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet turp
5-6 adet bebek havuç
7-8 adet Brüksel lahanası
1 adet mor soğan
4-5 adet bebek patates
1 yemek kaşığı balzamik sirke

Hazırlanışı:
Kızgın tavada kalem pirzolaları önlü arkalı kızarana kadar pişirin. 2 diş kabukları soyulmuş sarımsakları ekleyip soteleyin.
Yanmadan yağdan alın. Kekik ekleyip karıştırın. Daha sonra servis tabağına alın. Sebzeler için aynı tavada zeytinyağını ısıtın.
Sebzeleri ayıklayıp, iki ya da dörde bölün. Tüm sebzeleri tavada yumuşayana kadar soteleyin. Balzamik sirke ekleyip harmanlayın. Ocaktan alıp servis tabağına aktarın. Sıcak olarak servis yapın.
Selanik Gevreği
Selanik Gevreği? Binlerce kişinin defterindeki Selanik Gevreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
çikolata
fındık
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
kuru yemiş
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Dilediğiniz çeşit dilediğiniz miktar kuruyemiş (ben fındık Antep fıstığı kuru üzüm çikolata kullandım )

Hazırlanışı:
Kuruyemiş hariç tüm malzemeler koyu bir kek kıvamı olacak şekilde karıştırılır. Son olarak kuru yemiş ilave edilir.
Ben bu sefer baton kalıpta yaptım ama daha önce küçük bir dikdörtgen fırın kabında yapıyordum.
Elinizde hangisi varsa kalıbı yağlayıp hamuru döküyoruz.
Önceden 200 derecede ısınmış fırını 160 dereceye düşürüp karışımı fırına veriyoruz.
Üzeri pembeleşince çıkartıp 15 dk dinlendirip istediğimiz boyutlarda dilimleyip büyük fırın tepsisine yatay diziyoruz
. Tekrar fırına verip üzeri güzelce kızarana kadar kurutuyoruz.
Kıtır kıtır bol lezzetli gevreklerimiz hazır. Hava almayan bir kapta uzun süre dayanıyor tabi kalırsa.
Karnabahar Çorbası Vitamin Deposu
Karnabahar Çorbası Vitamin Deposu? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
karabiber
karnabahar
kimyon
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım karnabahar (Benimki küçüktü tüm kulandım)
2 adet patates
1 adet havuç
1 adet soğan
Arzuya göre 1-2 diş sarımsak (Ben bu sefer kullanmadım)
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
Tuz karabiber arzuya göre kimyon yada pulbiber de olabilir
Sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak sebzelerimizi yıkayalım ve doğrayalım.
Tenceremize yağlarımızı alalım doğradığımız soğanı kavuralım arzuya göre sarımsakta ekleyebilirsiniz.
Daha sonra havuç patates ve karnabaharı da ekleyelim biraz kavuralım.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Sebzeler iyice yumuşayınca blenderden geçirelim ve pürüzsüz bir hale getirelim.
Daha sonra sütü ve baharatları ekleyelim. Birkaç dakika daha karıştırarak kaynatalım.
İsterseniz üzerine kırmızıbiberli tereyağ da hazırlayabilirsiniz ben bu sefer yapmadım.
İçli Köfte Böreği
İçli Köfte Böreği? Onlarca kişinin defterindeki İçli Köfte Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
galeta
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
300 gr orta yağlı kıyma
1 çay bardağı köftelik bulgur
1/2 (yarım) çay bardağı ceviz
1 büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
1-2 dal maydanoz
Zeytinyağ
Pulbiber
Karabiber
Tuz
2 yumurta
1 yemek kaşığı su
1 su bardağı galeta
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcı hazırlayıp soğumaya bırakacağız.
Tavaya birkaç yemek kaşığı zeytinyağ alıp soğanları soteleyin.
Kıymayı ve salçayı ekleyip tüm suyunu çekene kadar pişirin.
Son olarak baharat, ceviz ve maydanozları sırasıyla ekleyip altını kapatın.
1 çay bardağı sıcak su ile bulguru ıslatıp dinlendirelim.
Hazırladığımız kıymalı harcın içine şişen bulguru karıştıralım.
1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 çay bardağı yoğurdu karıştırın.
İlk yufkayı masaya serin.
Fırça yardımı ile her yerine sosu sürüp ikiye katlayın.
İkiye katladığımız yufkayı 4 eşit parçaya bölelim.
Her bir parçanın geniş kısmına iç harçtan koyup rulo saralım. (sigara böreği gibi)
Tüm yufkalara aynı işlemi uygulayalım.
Tavaya kızartma yağını alıp kızdıralım.
2 yumurta ve 1 yemek kaşığı suyu çırpalım.
Börekleri önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.
Köfteli Ispanak Çorbası
Çok farklı ve lezzetli bir çorba ile karşınızdayız! Ispanak, sumak, farklı ve sağlıklı lezzetler bir arada. Köfteli ıspanak çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: köfteli
ispanak
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram ıspanak
2 adet soğan
1 adet kapya biber
1 çay bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı tane sumak
1 çay bardağı (1 parmak eksik) zeytinyağı
100 gram dana kıyma
3 büyük su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Tane sumağımızı bir çay bardağı su ve bir tutam tuz ile ekşisi çıkması için suya ıslıyoruz.
Diğer malzemeler hazırlanana kadar beklesin. Soğan ve biberi küp küp doğrayıp kenara alalım.
Bulguru yıkayıp şişmesi için 15-20 dakika bekleyelim.
Daha sonra üzerine kıyma, tuz ve karabiberi ekleyip küçük köfteler yapalım.
Bir yandan yağı tencereye alıp soğan ve biberleri soteleyelim ve salçamızı ilave edelim.
Ispanak çabuk pişiyor, 4-5 dakika kavurmamız yeterli 29-25 dk suyu ile kaynatıp söndürelim.
Yumurtasız Kıyır Poğaça
Yumurtasız Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
maydanoz
peynir
şeker
sirke
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr yumuşak margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı dolusu şeker
1 tatlı kaşığı hafif tepeli tuz
2 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hafif tepeli kabartma tozu
7 çay bardağı kadar un
150 gr peynir (ben karışık kullandım)
Maydanoz (ince kıyılmış)
1 yemek kaşığı süt
Çörek otu, susam

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri kaba alıp elinizle karıştırın. Unu kontrollü ekleyin ki, sert olmasın. Yumuşak kıvamlı pürüzsüz ve saydam bir hamur olacak.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın ve bir kenara dizin. (Ben hamurunu yarım ölçü ile yaptım, 22 adet küçük poğaça çıktı)
Unsuz zeminde oklavayla önce uzunlamasına, sonra yanlamasına çevirip açın oval bir şekil elde edin.
İçine doğranmış peynir-maydanoz karışımından koyup uçlarını kapatın, tezgahta yuvarlayıp uçlarını öne doğru getirin yani ay çöreği şekli veriyoruz. (Resimlere bakabilirsiniz)
Hamuru kapatırken iyice dibe kadar kapatmaya özen gösterin, yani içinde hiç hava boşluğu kalmamalı, elinizle dikkat edin yaparken.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Üzerlerine fırçayla süt sürüp çörek otu serpin, süt çörek otu veya susamı tutsun diye kullanılıyormuş (Ben sütünü biraz fazla sürmüşüm sanırım, pişince kağıda azıcık yapışmışlardı, siz dikkatli olun yeteri kadar sürün)
Isıtılmış 180* fırında 40 dk kadar pişirin. Ben altı pişince, üzerini de açıp kızarmasını sağladım.
Tarife göre bu poğaça 3 gün kıyır kalıyormuş, bizde bugün 2. gün ve hala kıyırlığını sürdürüyor. Tarifi masmavi3mutfakta’dan aldım.
Kek Kalıbında Puf Puf Sucuklu Poğaça
Kek Kalıbında Puf Puf Sucuklu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
galeta unu
un
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
sıvı yağ
su
sucuk
süt
toz şeker
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant (Kuru maya)
4,5 su bardağı un
Ben sucuk ve kaşar peyniri kullandım
Ne isterseniz kullanabilirsiniz
1 yumurta sarısı
Çörek otu
1 tatlı kaşığı kadar galeta unu

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabın içine ılık süt maya ve şeker karıştırın on dakika kadar bekletin.
Daha sonra üzerine yağ ve unun yarısını tuz ilave edip güzelce yoğurmaya başlayın unu kontrollü ekleyin kulak memesi yumuşaklığında güzel bir hamur oluyor.
Üzerini örtüp oda sıcaklığında yaklaşık 45 dakika kadar mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurunuzu ceviz büyüklüğünde bezeler yapın.
İçine peynir koyup kapatın.
Ben yağlamış olduğum kek kalıbında üst üste aralıklarla dizdim siz isterseniz fırın kağıdı sermiş olduğunuz fırın tepsisinde de yapabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam çörek otu serpiştirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz hanımlar.
Yaz Helvası
Yaz Helvası? Binlerce kişinin defterindeki Yaz Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Ocak
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
pekmez
tahin
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı kadar tahin
Yarım su bardağı pekmez
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Tavada tereyağ ve unu kavurun.
Tahini karıştırarak ekleyin.
Sonra pekmezi ekleyip hızlıca karıştırıp ocaktan alın.
İçine ceviz parçalarını ekleyip yağılı kağıt serilmiş bir kalıba basın. Buzdolabında bekletin. Bıçakla kesilecek kıvama geliyor.
Tencerede Limonlu Kek (Videolu)
Tencerede Limonlu Kek (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1, 5 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
10 yemek kaşığı tepeleme un (kontrollü ekleyin)
1 adet limon kabuğu rendesi
Yarım limonun suyu (arzuya göre bir limonun suyu)

Hazırlanışı:
Normal bir kek hazırlar gibi yumurta ve şekeri çırpıyoruz. (Sonrasında mikseri kaldıralım kullanılmayacak çünkü. Mikserle çırptığım zaman her seferinde kek hamurunun söndüğüne şahit oluyorum. )
Süt ve sıvı yağını ekleyip spatula veya normal çırpıcıyla karıştıralım. Elenmiş kabartma tozu, vanilin ve unu da kontrollü ekleyelim (ben tam 10 kaşık un kullandım ama değişkenlik gösterebilir) son olarak limon kabuğunu ve suyunu da ekleyip karıştırıp, tereyağı ile yağladığımız kalıba döküyoruz. İsterseniz hem yağlayıp hem unlayın. Sıradan kek tarifi görüyorsunuz
Kalıptan daha büyük bir tencerenin içine kalıbı yerleştirelim ve kek hamuruyla aynı hizada su koyalım tencerenin içine. Dikkat ediyoruz tabi ki kekin üstüne dökmeyelim suyu ayrıca su miktarını da fazla yapmayalım kaynarken kekin içine sıçramasın.
Tencerenin içine kalıbı yerleştirdik suyunu koyduk. Üstünü de mutfak beziyle örtüp kapağını kapatalım. Orta gözde tam ateşte 5-10 dakika pişiriyoruz.
Sonrasında ısıyı düşürüyoruz ama tamamen kısmayın sakın orta gözde orta ateşte 35 dakika sonra kontrol etmek üzere pişmeye bırakıyoruz. Kontrolü yine normal fırın keklerin de olduğu gibi kürdanla yapıyoruz. Pişmişse bizimdir, pişmemişse elbette pişecektir Benim kekim 50 dakikada pişti. Kontrol aşamasında üstünün hamur gözükmesi sizi yanıltmasın sadece görüntüsü öyle.
Piştikten sonra 10 dakika tencerede dinlendirin.
Yarım saat kalıbı çıkarıp üstünü havluyla örtüp dinlendirin sonrasında kalıptan çıkarabilirsiniz. Ben hazır çikolata sosu ve ocakta tavada yaktığım limon dilimleriyle süsledim. Sizde gönlünüzce yapın bir şeyler hepinizi seviyorum lütfen aklınıza bir şey takılırsa sorun instagram hesabım @reyhanskitchen
Kuşüzümlü Pirinç Pilavı
Kuşüzümlü Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
kuş üzümü
pirinç
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı ılık su
20 gr kuş üzümü
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinci nişastası çıkması için yıkıyoruz.
Daha sonra pilavımızın tane tane olması için pirinci bir kaba alıp sıcak su ve tuz ekleyerek 20 dk bekletiyoruz. Bir süzgeçle tekrar yıkıyoruz.
Tenceremize yağ koyup pirinçlerimizi ekliyoruz. Hafif kavurduktan tereyağ, biraz daha kavurduktan sonra kuşüzümü katıyoruz.
2 su bardağı ılık suyu da ekleyip, tuzunu ilave edip tenceremizin kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Altını kapattıktan sonra kapağı açıp birkaç saniye hava aldıktan sonra üstüne kağıtlı havlu koyup kapağı tekrar kapatıyoruz.
Pilav dinlenince daha güzel oluyor 15 dk kadar dinlendikten sonra pilavımız hazır