mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Evde 10 Dakikada Pratik Pizza
Evde 10 Dakikada Pratik Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
mısır
siyah zeytin
zeytin
su
sucuk
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kabartma tozu
2 bardak un
1 bardak su
1 tutam tuz
2-3 tane domates
2 adet yeşil biber
15 dilim sucuk
20 adet siyah zeytin
Ketçap
1 tutam kekik
1 çay bardağı mısır
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
2 bardak un, 1 bardak su ve kabartma tozu konularak ve bir tuz serpiştirilerek hamur yoğrulur.
Merdane ile yuvarlak ve 1 cm inceliğinde hamur açılır.
Açıldıktan sonra üzerine ketçap ve kekik dökülerek kaşar hariç hamurun üzerine diğer pizza malzemeleri (domates, biber v. b. ) dilimlenerek hazırlanır ve üzerine konulur.
Fırın 200 – 250 derece arası önceden ısıtılır. Fırında 20-25 dakika arasında pişirilir.
20 dakika sonra kaşar peyniri rendelenerek koyularak 5 dakika daha pişirilir. 5 dakika sonra pizzanız hazır olacaktır.
Kolay San Sebastian Cheesecake
Kolay san sebastian cheesecake tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: kolay
san
sebastian
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
36 gram un
500 gram krema
900 gram taze peynir
6 adet yumurta
350 gram toz şeker

Hazırlanışı:
Fırınınızı 190 derecede ısıtmaya başlayın. 23-24 cm'lik kelepçeli kalıbınızın içini ve kenarlarını yumuşamış tereyağı veya margarinle güzelce yağlayın.
Kalıptan dışarı biraz taşacak şekilde yağlı kağıdınızı hafif kesin ve içine oturtun. Tekrar yumuşak yağ ile kenarlarını ve içini yağlayın.
Şeker ve krem peyniri iyice karışana dek 1 dakika çırpın. Çırpmaya devam ederken yumurtaları birer birer (aralarda çırpmak suretiyle) ekleyin.
Kremayı da ekleyip harmanlanana dek (en fazla yarım dakika) karıştırın. Son olarak unu da her bir yemek kaşığı ilavesinden sonra çırpacak şekilde ekleyip karıştırın.
Kalıbınıza döküp 45-50 dakika kadar pişirin. Fırının kapağı kapalı kalsın ve 20 dakika içinde bekletin. Sonra fırın kapağını yarım açın ve 20 dakika bekletin.
En son çıkartın ve oda sıcaklığında soğuyana dek bekleyip buzdolabına koyun. Tercihen bir gün sonra kalıptan ve yağlı kağıttan çıkartarak tadına varabilirsiniz.
Üzerine dilediğiniz bir sos ekleyebilir veya sade şekilde servis edebilirsiniz.
Kupta Muhallebili Etimek Tatlısı (Yalancı Profiterol)
Kupta Muhallebili Etimek Tatlısı (Yalancı Profiterol)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
krema
şeker
süt
toz krem şanti
krem şanti
tuzsuz etimek
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1 litre + 1 su bardağı daha süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket toz krem şanti
1 paket çikolata sosu
2 su bardağı süt
yarım paket krema(100 ml)

Hazırlanışı:
Muhallebisi için
Tencereye sütü, şekeri ve unu koyup ocağa alıyoruz ve koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Ocaktan alıp ilk sıcağı çıkınca toz krem şantiyi ilave edip mikserle güzelce karıştırıyoruz.
Sonra kırdığımız etimekleri muhallebinin içine ekleyip karıştırıyoruz.
Çikolata sosu için; tencereye 2 su bardağı sütü ve çikolata sosunu ekleyip karıştırarak pişirelim.
Ocaktan alıp ilk sıcağı çıkınca yarım paket kremayı ilave edip karıştıralım(krema güzel bir lezzet veriyor)
Kuplarımıza birer kaşık çikolata sosu koyup üzerine etimekli muhallebi koyup tekrar çikolata sosu döküp üzerini istediğimiz şekilde süsleyip kuplarımızı hazırlıyoruz. Soğuduktan sonra servise hazırdır Afiyet şeker olsun
Yoğurtlu Çılbır
Yoğurtlu Çılbır? Yoğurtlu Çılbır Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
sirke
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 kase yoğurt
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı pul biber
2-3 diş sarımsak
Az maydanoz ve biraz nane

Hazırlanışı:
1 adet küçük tencereye 1 litre kadar su koyup içerisine 1 yemek kaşığı sirke 1 tatlı kaşığı tuz atarak kaynatın.
Sonra içerisine 3 adet kırılmış yumurtaları yavaşça bırakın.
5 dakika kaynatın.
Sonra delikli kepçe ile sudan çıkartın porselen bir kaba koyun sonra 1 kase yoğurt ile 2-3 diş sarımsağı doğrayarak az da tuz atıp iyice çırpın.
Bu karışımı yumurtaların üzerine dökün ve bir tava içerisinde yarım kaşık pul biber, 3 yemek kaşığı zeytinyağı,1 yemek kaşığı tereyağı atarak ısıtıp üzerine dökün.
Üzerine az maydanoz ve biraz nane ekleyerek servis yapın.
Damla Sakızlı Sütlü İrmik Tatlısı
Damla sakızlı sütlü irmik tatlısı, sofralarınıza lezzet katacak bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı süt
9'ar yemek kaşığı toz şeker ve irmik
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı damla sakızı
SÜSLEMEK İÇİN
Bitter çikolata (isteğe göre)
Çok az zeytinyağı

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye alın. Şeker, tereyağı ve irmiği ekleyin. Kaynayana kadar karıştırın. Kaynayıp iyice koyulaşınca, dövülmüş damla sakızını içine atın ve vanilyayı da ekleyip ocağın altını kapatın.
Su ile ıslatılmış 20 cm çapındaki bir cam tepsiye tatlıyı dökün. Soğumaya bırakın. Daha sonra tepsinin ağzını alüminyum folyo ile kapatıp buzdolabında 5-6 saat bekletin.
Dilimleyip, dilerseniz üzerine çikolata sos gezdirerek servis yapın.
Çikolata sosun yapılışı: Çikolatayı parçalara ayırıp, küçük bir kaba koyun ve su dolu bir tencereye yerleştirin. Benmari usulü erittiğiniz çikolataya zeytinyağı ilave edip servis yapın.
20. Yıl Pastamız
20. Yıl Pastamız? 20. Yıl Pastamız Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
krem şanti
margarin
nar
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
2. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5-3 su bardağı un
4 yemek kaşığı şeker
25 gr margarin
1 paket krem şanti
1 adet nar ve çikolata sosu

Hazırlanışı:
Yumurtaları kırıp üzerine toz şeker ilave edip mikserle çırpıyoruz.
Ardından sırayla süt, yağ ve kakaoyu ekliyoruz.
Son olarak un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Altı yağlanmış borcam tepsiye boşaltıp 180 derecede 25-30 dk pişiriyoruz. Pişen keki soğutmaya alıyoruz.
Soğuduktan sonra başka bir tepsinin sırt kısmına ters çevirip keki alıyoruz.
İp yardımıyla keki ortadan ikiye ayırıyoruz.
Üst kısmı alıp altta kalan kısma kremamızı döküyoruz.
Krema yapılışı: Şeker, un ve süt çırpılır. Kaynama gelince içine vanilya ve margarin atılır. Koyulaşınca ateşten alınır.
Kremanın üstüne ben ceviz koydum. Siz meyve yada damla çikolata, fıstık draje koyabilirsiniz.
Kekin diğer kısmınıda kremanın üstüne kapatıp dış kısmını krem şanti ile çevreleyin.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Ben böyle süsledim. İnşallah beğenirsiniz. Yapanlara şimdiden.
Meşhur Polonya Pastası; Karpatka (Tamamen Evdeki Malzemelerle)
Meşhur Polonya Pastası; Karpatka (Tamamen Evdeki Malzemelerle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
4 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı/margarin
2 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1. 5 yemek kaşığı nişasta
3 yumurta sarısı
125gr tereyağı/margarin
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Hamuru için ufak bir tencerede su, tereyağı ve tuzu orta ateşte kaynar hale getirin.
Karışıma unu karıştırarak ekleyin, fazla su ve topaklar gidene kadar hamuru pişirin.
Dibi tutar gibi olacaktır, korkmayın iyice suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Bu işlem 3-5 dakika sürebilir. Hamuru soğuması için başka bir kaba alın.
Ilınan hamura kabartma tozunu ve tek tek yumurtaları karıştırarak yedirin.
Hamurun yarısını yağlı kağıt serilmiş kelepçeli bir kalıba yayın ve fazla düzleştirmeyin.
165-170 derecelik fırında 30-35dakika kızarana kadar pişirin.
Pişen hamuru kalıptan çıkarın ve oda ısısında soğutun.
Kalan yarısı için aynı işlemi tekrar uygulayın.
Kreması için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırın ve ocağa alın.
Orta ateşte sürekli çırparak muhallebi kıvamı alana kadar çırpın.
Kıvam alan kremayı ocaktan alın ve kabuklanmaması için üzerine streç film serip soğutun.
Oda sıcaklığındaki yumuşak tereyağını çırpın, kremayı azar azar ekleyerek homojen ve pürüzsüz hale getirin.
Kalıbın tabanına pişen hamurlardan birini koyun, kalıbı kapatın, kremanın tamamını hamuru örtecek şekilde dökün, düzleştirin ve son olarak diğer hamuru da hafifçe bastırarak kapak yapın.
Pastanızı buzdolabında en az 3 saat krema sertleşene kadar dinlendirin.
Pastayı kalıptan çıkartın ve üstüne pudra şekeri serperek servis edin.:)
Fındık Ezmeli Çörek
Fındık Ezmeli Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Fındık Ezmeli Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
fıstık ezmesi
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tane yas maya
2 tane yumurta (Beyazı hamura girecek sarısı üstüne sürülecek)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 kilo un ve artı bir su bardağı daha. Lütfen sizler kontrollü ekleyin. Çünkü herkese aynı gitmeyebilir
2 su bardağı fıstık ezmesi
150 gram tereyağ eritilmiş

Hazırlanışı:
Hamur yoğuracağımız kabın içine şekeri mayayı tuzu yumurtanın beyazını koyun.
Suyu sütü ve sıvıyağı bir kaba koyup ocakta ılıtın.
Elinizle karıştırın unumuzu da yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım yumuşak bi hamur elde edelim.
1 saat mayalandıralım.
Fındık ezmesinin içerisine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağı ekleyıp homojen bı kıvam elde edelim.
Hamurumuz mayalandıkdan sonra iki bezeye bölelim. Bezenin birini açalım dörde bölelim 4 parçayı üst üste koyup elimizle biraz genişletelim.
Bıçakla iki parmak kalınlığında uzunlamasına keselim kıvırıp uzun şeritler halinde yağlı kağıt serili fırın tepsisine yan yana dizelim.
Diğer bezeyi de tekrardan merdane ile açalım iç malzememizin yarısını sürelim.
İki parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serili tepsiye diyelim. tepside yaklaşık 15 dakika bekletelim.
Yumurta sarısını sürelim.
Fırını 200 derece de alt üst ayarda ısıtalım çöreğimizi alt üst nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Ekşili Köfte
Lezzetini nefis terbiyesinden alan geleneksel bir tarif.
Kategori: Ana Yemek Tarifleri
Etiketler: Terbiyeli Sulu Köfteler
Geleneksel Türk Köfteleri
Tencerede Pişen Ana Yemekler
Kıymalı Ana Yemek Çeşitleri
Ekşili Yemek Tarifleri
Ekşili Türk Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 adet havuç
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı galeta unu
4,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nane
Karabiber
Tuz
1 adet yumurta sarısı
1/2 adet limon

Hazırlanışı:
Ekşili köfte yapımı için; derin bir kap içine 250 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı pirinç, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, 1 tatlı kaşığı nane, karabiber ve isteğe bağlı olarak 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin.
Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Diğer tarafta geniş bir tepsi içine 2-3 yemek kaşığı kadar un serpin. Kıymalı harçtan küçük parçalar alıp, elinizde yuvarlayın.
Yuvarladığınız köfteleri tepsi içine koyup, una bulayın.
Daha sonra 1 adet büyük boy havucun kabuğunu soyup, çok küçük olmayacak şekilde kesin. Derin bir tencere içine kestiğiniz havuçları koyun. Üzerlerine 2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, 2 dakika kadar kavurun.
Ardından tencere içine 4 buçuk su bardağı su dökün. Biraz tuz ekleyip, kaynamaya bırakın.
Kaynayan su içine yuvarladığınız köfteleri tek tek atın.
1-2 kere hafifçe karıştırın. Köftelerin içindeki pirinçler şişene kadar pişirin.
Terbiyesi için; küçük bir kase içine 1 adet yumurta sarısı ve yarım adet limonun suyunu koyup, iyice çırpın. Kaynayan köfte suyundan bir kepçe alıp, terbiyeli karışımının içine koyun. Hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Köftelerin içindeki pirinçler şiştikten sonra ekşili köftenin terbiyesini ekleyip, hızlıca karıştırın.
Ekşili köfteyi bu şekilde bir süre daha kaynamaya bırakın.
Ardından ocak üzerinden alıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız ekşili köfteyi sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak ekşili köftenin içine havuç ile beraber patates de ekleyebilirsiniz.
Fit Brownie
Damaklarda yer edecek, içinin ıslaklığı ile mest edecek enfes bir brownie tarifi. Fit brownie tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: fit
brownie
Porsiyon: 12

Malzemeler:
200 mililitre tam buğday unu
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta
1 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilin
3 çorba kaşığı hurma püresi
1 paket kabartma tozu
80 gram bitter çikolata
3 çorba kaşığı süt
5 çorba kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtaları derin bir kaba kuruyoruz üzerine hurma püresini İlave ediyoruz ve yumurta köpürene kadar mikser ile çırpıyoruz.
Süt ve zeytinyağını ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
Benmari usulü erittiğimiz çikolatanın içine tereyağını ekliyoruz.
Bir miktar soğuması gerekiyor yoksa yumurta kesilir. Soğuduktan sonra çikolatayı da ekleyip karıştırıyoruz.
Unu, hamur kabartma tozunu, kakao ve vanilini eleyerek karışıma ekliyoruz.
Spatula yardımı ile alttan üste doğru karıştırıyoruz. Homojen bir şekilde karıştıktan sonra içine istediğiniz meyveyi ekliyoruz.
Kaplara paylaştırıyoruz.
7-8 dakika pişirdikten sonra fırının fişini çekip bir miktar daha bekletirseniz daha güzel olacaktır.
Pırasa Köftesi
Pırasa Köftesi? Pırasa Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
dereotu
ekmek
havuç
karabiber
kimyon
maydanoz
pırasa
pul biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet pırasa (yeşil uçları da dahil)
1 orta boy havuç
1 kase ekmek içi
1 su bardağı un
2 yumurta
4-5 dal maydanoz
4-5 dal dereotu
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak pırasaları halka halka doğruyoruz. Bol su ile haşlıyoruz. Daha sonra mikserle püre haline getiriyoruz.
Kapta hazırladığımız ince kıyılmış maydanoz, dereotu, iki yumurta, ekmek içi, un ve baharatların bulunduğu karışıma püre pırasamızı da katıyoruz. Güzelce karıştırıyoruz.
Az yağda istediğimiz şekil ve büyüklükte önlü arkalı kızartıyoruz. Servise hazır
2 tanesini biraz daha kızarık yaptım, yanık severler daha da kızartabilirler.
Görünümü aynı görseldeki gibidir.
Yoğurtla birbirlerine çok yakışıyorlar, ikisini bir arada servis edebilirsiniz. Ben genelde yoğurtlu servis yaparım. OKUYAN BAYAN
Elmalı Soslu Kolay Kek
Elmalı Soslu Kolay Kek? Elmalı Soslu Kolay Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Kuru üzüm
2 adet elma

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurt şeker ve sıvı yağı güzelce çırpıyoruz ve oluşan karışımdan yarım su bardağı ayırıyoruz.
Bu sosumuz olacak.
Ardından kalan malzemeleri de ekleyip kek hamurumuzu elde ediyoruz.
Hamurumuzun üzerine elma dilimlerimizi sırayla yerleştiriyoruz.
Aralarına isteğe bağlı üzüm ekleyebiliriz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişiyoruz.
Pişen kekimize önceden ayırdığımız yarım su bardağı sosumuzu bir fırça yardımıyla sürüyoruz ve kekimizi yaklaşık 1 saat dinlemeye bırakıyoruz.
Tatlı Patatesli Nohut Salatası
Fırınlanmış tatlı patatesler, haşlanmış nohut, yeşillikler ve tahin yanı sıra sarımsağın tat kattığı sos. Patatesli nohut salatası tarifi şahane mi ne?
Kategori: Salata
Etiketler: tatlı
patatesli
nohut
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram tatlı patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 adet orta boy kırmızı soğan
4 adet küçük boy haşlanmış pancar
4 adet cherry domates
1 demet yeşillik (roka, maydanoz,dereotu)
1 adet sarımsak
1 adet taze sıkılmış limon suyu
3 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı su
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kabuklarını ayıklayıp küp şeklinde doğradığınız tatlı patatesleri tuz ve karabiber ilavesiyle harmanlayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Önceden ısıtılmış 220 derece fırında 25 dakika pişirin. Sonrasında soğuması için bir köşede bekletin.
Bu esnada sos hazırlığına başlayın. Minik minik doğradığınız sarımsağı; taze sıkılmış limon suyu, tahin, su, zeytinyağı tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırın.
Kırmızı soğanları minik küpler halinde doğrayın. Cherry domatesleri ortadan ikiye kesin. Haşlanmış pancarları patateslerle uyumlu olacak şekilde kesin.
Haşlayıp fazla suyunu süzdürdüğünüz nohutları derin bir karıştırma kabına alın. Fırınlayıp soğuttuğunuz tatlı patatesler ve sosla karıştırın. Ayıkladıktan sonra bol suda yıkayıp kuruttuğunuz yeşilliklerle süslediğiniz salatayı bekletmeden servis edin.
İncir Rüyası
Kokusu muhteşem, lezzetini ise anlatmaya gerek bile yok! İncir rüyası karşınızda! Hemen mutfaklara rüya tadında bir kek yapmaya!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: i̇ncir
rüyası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
10 adet incir
1/2 fincan bal
1/4 su bardağı tereyağı
2 adet yumurta
1/4 su bardağı esmer şeker
2 su bardağı tam buğday unu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı zencefil
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İncirlerin kabuklarını soyup mutfak robotunda püre haline gelinceye kadar çekelim.
Püre olan incirlerin içine; tereyağı, bal ve yumurtayı ekleyip karıştıralım. Ayrı bir kapta kuru malzemeleri karıştıralım. Ardından yaş malzemeleri kuru malzemelere yedirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz baton kek kalıbımıza harcımızı dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 40 dakika pişirelim.!
Pembe Bulgur Salatası
Pembe Bulgur Salatası? Pembe Bulgur Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
ince bulgur
bulgur
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
nane
şalgam suyu
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak ince bulgur
1 bardaktan çok az eksik şalgam suyu
5-6 tane kornişon turşu
Yarımşar demet maydanoz
Nane, dereotu, tuz, zeytinyağı, sumak

Hazırlanışı:
Şalgam suyu ısıtılıp bulgurun üstüne dökülür.
Bu işlem aynı kısır işlemi gibidir.
Bulgur demlenirken malzemeler doğranır.
Bulgur yeme kıvamına gelince doğradığımız malzemeler ve sos birleştirilir. Servise hazır olur. Not: şalgam acı olursa daha güzel oluyor.
Kuzu Pirzola
Baharatlı sote patates ve ıspanaklı beşamel sos eşliğinde servis edilen kuzu pirzola, hem göze hem midelere hitap eden oldukça lezzetli bir tarif.
Kategori: Et
Etiketler: kuzu
pirzola
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yayla kuzusu pirzola
3 adet küçük boy patates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet küçük boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 dal biberiye
1/4 demet maydanoz
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber
300 gram ıspanak
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
1/2 su bardağı süt
1/4 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı:
Bol suda yıkadığınız patatesleri haşlayın. Kabuklarını soyduğunuz haşlanmış patatesleri iri küpler halinde doğrayın.
Kuru soğanları küçük küpler halinde doğrayın. Sarımsakları ince ince dilimleyin. Biberiye dalları ve ayıklanmış maydanoz yapraklarını incecik kıyın.
Zeytinyağını küçük boy bir tavada kızdırın. Kuru soğanları ekleyip renk alana kadar soteleyin. Sarımsak ve biberiye parçalarını ekleyin. Haşlanmış patates küplerini katıp kızarana kadar soteleme işlemini sürdürün.
Tuz, karabiber, pul biber ve maydanoz ilavesiyle sote patatesi çeşnilendirin.
Ispanakları sıcak suda haşlayıp fazla suyunu süzdürün. Az miktarda beşamel sos hazırlamak için; tereyağını ayrı bir tavada kısık ateşte eritin. Yağ eridiğinde un katıp kavurmaya başlayın.
Hafif bir renk alan una ılık sütü azar azar ekleyip bir çırpma teliyle hızlıca karıştırın. Sütün tamamını katın. Topaklanmaması için sürekli karıştırdığınız sosu, tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte karıştırarak koyulaşana kadar pişirdiğiniz sosu ocaktan alıp haşlanmış ıspanakla karıştırın.
Fazla yağlarını aldığınız yayla kuzusu pirzolaları önceden ısıttığınız ızgara izli döküm tavada ters yüz ederek damak tadınıza göre pişirin.
Küçük bir servis kasesiyle şekil verdiğiniz sote patates ve ıspanaklı beşamel sos eşliğinde sıcak olarak servis edin.
Kokoş Pamuk Kek
Kokoş Pamuk Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kokoş Pamuk Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krema
margarin
pudra şekeri
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
150 gr eritilmiş margarin veya tereyağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 tepeli yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 paket çikolata
1 su bardağı+1 su bardağından 2 parmak eksik hindistan cevizi
1 adet yumurta akı
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım paket krema

Hazırlanışı:
Öncelikle kek için kuru malzemelerin hepsini bir kaba eleyelim. Yumurta ve şekeri kabarana kadar güzelce çırpalım.
Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edelim. Dikkatli şekilde kuru malzemeleri ekleyip çırpalım. Kıvamı ne çok katı nede çok cıvık olmamalı.
Ardından benmari eritilmiş çikolatayı ilave edip son kez çırpalım.
Yağlayıp un serptiğimiz fırın tepsisine dökelim.
Üzeri için hindistan cevizi,yumurta akı,pudra şekeri ve kremayı güzelce karıştıralım. Sıkma torbasına koyup kekin üzerine aralıklı sıkalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. İnce olduğu için çabuk pişiyor gözünüz üzerinde olsun.
Hindistan cevizli karışım çok katı olmasın rahat sıkamazsınız. Katı olursa krema ile kıvamı açıp,cıvık olursa hindistan cevizi ile kıvamı ayarlayabilirsiniz. Ben sıkma torbasının ucunu biraz fazla kesmişim üst kısım kalın ve üç sıra oldu. Biraz ince kesip dört sıra sıkarsanız daha iyi olur.
İncasiye
Etin suyuyla lezzetlenen nefis bir tarif.
Etiketler: yemek
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 kg parça kuzu eti
20 adet kuru siyah erik
15 adet arpacık soğan
1/2 su bardağı zeytinyağı
5 yemek kaşığı pekmez
2-3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Eti tencereye alıp kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun. Üzerine zeytinyağı ve temizlenmiş soğan ilave edip rengi değişene kadar etle birlikte kavurun. Suyunu ilave edip kapağını kapatın ve kısık ateşte et yumuşayana kadar (gerekirse sıcak su ekleyerek) pişmeye bırakın.
Et yumuşayınca erikleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Ocağı kapatmadan hemen önce pekmez ve tuz ekleyip karıştırın. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.
Açma Kete
Açma kete tarifi, çay saatleri ve kahvaltı softaları için enfes bir alternatif. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: açma
kete
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet yumurta sarısı
250 gram tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz
1 litre süt
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Hamur için tereyağını bir tencerede eritelim. Üzerine sütü de ekleyip ısıtalım. (Parmağımızı içine batırdığımızda 10 saniye tutabilmeliyiz)
Hamur yoğurma kabına ısıttığımız süt ve tereyağını alıp üzerine şeker ve mayayı ekleyip biraz bekletelim.
Ardından un ve tuzu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Yumuşacık bir hamur elde etmeliyiz. Hamurumuz hazır olduğunda mayalanmaya bırakalım. (1 saat kadar mayalanması gerekir.)
Tereyağını bir tencereye alıp eritelim ve üzerine sıvı yağı ekleyelim. Ardından unu ve tuzu ekleyip kavurmaya başlayalım. Hafif renk aldığında iç helvamız hazır demektir.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım. Bu bezeleri yufka kadar ince olmayacak şekilde açalım ve erittiğimiz tereyağı ve sıvı yağ karışımından fırça yardımıyla sürelim.
Bir kenarını hafif katlayalım. İç helvasından düz bir şekilde dökelim. Rulo şeklinde sarıp gül şekli verelim. Daha sonra yumruğumuzla sıra sıra bastıralım.
Tepsiye alıp, 15 dakika kadar tepside mayalandıralım. Yumurta sarısı sürüp 180 derece ısıttığımız fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.