mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Japon Omleti (Tamagoyakı)
Japonlara ait bu omlet tarifini mutlaka denemelisiniz.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
8 adet yumurta
2 yemek kaşığı teriyaki sos
1 yemek kaşığı toz şeker
tuz Tavayı yağlamak için: Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Yumurtaları derin bir kapta çırpın. Teriyaki sos, toz şeker ve tuzu ekleyerek bir miktar daha karıştırın. Tavanızı yağlayarak omlet karışımınızdan bir kahve fincanı kadar kısmını tavaya alın.
Tavadaki omlet hafifçe piştiğinde dikkatlice birkaç kez katlayarak rulo şeklinde sarın ve tavanın kenarına alın. Tavaya bir fincan daha omlet karışımından ekleyin.
Bu parça da piştiğinde diğer parçadan başlayarak yine birkaç kez katlayın. Omlet karışımının tamamı bitene kadar katlayarak pişirmeye devam edin.
Karışımın tamamını aynı şekilde pişirdikten sonra elde ettiğiniz büyük rulo parçasını, 1-2 parmak kalınlığında dilimleyerek servis yapın.
Fırında Sütlü İrmik Tatlısı
Fırında sütlü irmik tarifi ile tadı ve kokusu enfes bir tatlı hazırlamaya buyurun. Üstelik oldukça da pratik bir şekilde hazırlanıyor.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: fırında
sütlü
i̇rmik
tatlısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
5 tatlı kaşığı toz şeker
500 mililitre süt
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı süt reçeli
1 yemek kaşığı kaymak
1 adet limon kabuğu rendesi
6-7 adet ceviz içi

Hazırlanışı:
<div>İrmik, süt ve toz şekeri koyulaşana dek pişirin.<span style="color: #888888;"> </span></div>
Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ilave edip karıştırın. Fırın kabına alın ve yayın.
Üzerine süt reçeli ilave edip 180 derecede 10 dakika fırınlayın.
Fırından çıkardıktan sonra üzerine ceviz ve kaymak ilave edip servis edin.
Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk
Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bütün tavuk
tavuk eti
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket bütün tavuk
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğumuzun güzelce yıkayalım derin bir kabın içine sos malzemeleri koyup güzelce karıştıralım.
Tavuğumuzu sosun içine yatıralım.
Güzelce tavuk la sosu harmanlayalım.
Vaktiniz varsa 1 saat kadar buzdolabında sosun içinde tavuğu dinlendirin. Hemen pişirseniz de olur.
Uygun bir çelik tencereye tavuğu yatıralım.
Sosunuda üzerine dökelim.
Ocağın en küçük gözünde kaynamaya bırakalım.
Sosumuz kaynamaya başlayınca ocağın altını kısalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim.
Arada tavuğu alt üst etmeyi unutmayın ki tavuğun her yeri güzelce pişsin.
Suyunu çekince ocağın altını tekrardan açıp tavuğu nar gibi kızartalım.
Tencerenin dibi biraz yanar gibi olacak ama sorun değil.
Önlü arkalı kızaran tavuğumu servis tabağına alalım.
Tencerenin dibinde kalan yağı da tavuğun üzerine gezdirelim.
Yanına lavaş ekmeği yeşillik ve domatesle servis edebilirsiniz.
Chia Tohumlu Sütlaç
Son zamanlarda sağlıklı beslenenlerin en çok tercih ettiği ürünlerden biri de chia tohumu. Peki chia tohumlu sütlaç olur mu? Chia tohumlu sütlacın malzemeleri nelerdir? İşte kolay tarifiyle chia tohumlu sütlaç tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı chia tohumu
2 paket (80'er gramlık) bitter çikolata
2 su bardağı sıcak su
7.5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı su
2 yemek kaşığı toz şeker (isteğe bağlı)
SÜSLEMEK İÇİN
Çilek
çikolata ve nane

Hazırlanışı:
Chia tohumu ve sütü tencereye alın. Kaynayana kadar harlı kaynamaya başlayınca orta ısıda chia yumuşayana kadar pişirin.
Çikolatayı benmari usulü eritip süte ekleyin. Nişasta ve suyu bir kasede karıştırarak erittikten sonra sütlaca ilave edin.
Tadını kontrol edip damak zevkinize göre toz şeker katıp karıştırın.
Toz şeker eriyince ocaktan alın. Çilek, çikolata ve nane ile süsleyip, soğuk veya ılık olarak servis yapın.
Neapolitan Pizza
Az malzeme ile damaklarda yer edecek, enfes ve pratik bir pizza hazırlayacaksınız. Neapolitan pizza tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Pizza
Etiketler: neapolitan
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
160 gram un
105 gram ılık su
3 gram kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 adet mozzarella peyniri
1 tutam taze fesleğen

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri sıra ile karıştırılır. Maya ile tuz direkt temas etmemeli. Aksine şeker ile mayayı art arda getirirseniz daha iyi mayalanacaktır.
Hamurunuzu 2 saat oda sıcaklığında mayalandırın.
Önce elinizle daha sonra da merdaneden yardım alarak hamurunuzu açın.
Ayrı bir yerde pişirmiş olduğunuz domates, sarımsak ve tuzu pizzanın tabanına yayın.
Üzerine mozzarellalarınızı dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 250 derecelik fırında tepsiyi ters çevirip hamuru üzerine koyarak 8-10 dakika pişirin.
Pizzanızı fırından aldıktan sonra taze fesleğen ile taçlandırabilirsiniz.!
Tavuk Göğüslü Avokadolu Salata
Tavuk Göğüslü Avokadolu Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
bal
çeri domates
domates
dereotu
karabiber
kimyon
kırmızı soğan
soğan
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
marul
maydanoz
mısır konservesi
salatalık
sarımsak
tavuk baharatı
tavuk göğüs
tavuk eti
taze nane
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Çay kaşığı ucuyla kimyon
1 tatlı kaşığı tavuk baharatı
Çeyrek limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz (tavuk baharatı kullanırsanız tuz kullanmayın)
1 adet marul
15-20 adet çeri domates
5-6 yemek kaşığı konserve mısır
1-2 adet kırmızı soğan
2 dal yeşil soğan
1-2 adet avokado
1 adet salatalık
5-6 dal maydanoz
3-4 dal dereotu
2 dal taze nane
1 tatlı kaşığı bal
1 diş rendelenmiş sarımsak

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk göğsünü tarifedeki baharatlarla marina edip, 1-2 saat dinlendirip fırında, hava fritözünde veya tavada arkalı önlü pişirin.
Salata tabağı için; marulu yıkayıp, doğrayıp servis tabaklarına alıyoruz.
Derin bir kaseye ikiye kesilmiş çeri domatesi, küp doğramış salatalık, avokado, konserve mısır, küçük doğranmış soğan, maydanoz, dereotu ve naneyi doğrayıp kaseye alalım.
Sosu için; bütün sos malzemelerini karıştırıp biraz marulların üzerine kalanı kasede olan salatanın üzerine döküp karıştıralım.
Servis tabağındaki marulların üzerine salataları paylaştırıp, üzerine kızarmış dilimlenmiş tavuk göğsünü ekleyip servis edin. Deneyeceklere.
Limonata
Limonata? Onlarca kişinin defterindeki Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
portakal
şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 portakal
1 limon
Şeker

Hazırlanışı:
Portakal ve limonlar bir gece önceden buzluğa konur.
Yapmadan 15-20 dk önce çıkartılıp dışarda bekletilir.
Daha sonra rondoda iyice çekilir.
Sonrasında derin bir kabın üzerine ince delikli süzgeç konup ine dökülür ve üzerine su dökülerek kaşıkla bastırılır ve limonatanın suyu çıkarılmış olur.
Sonra damak tadına göre şeker eklenir.
İsteğe göre içine nane konup blenderdan geçirilip soğuk ikram edilebilir.
Hibisküs Şerbeti
Hibisküs Şerbeti? Binlerce kişinin defterindeki Hibisküs Şerbeti Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
limon tuzu
tuz
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 litre su
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı hibisküs
1 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
2 litre suyu tencereye alıp kaynatın.
Bir kaseye şeker,hibisküs, tarçın, karanfil ve limon tuzunu koyun.
Kaynayan suyun içine kasede hazırlamış olduğunuz malzemeleri dökün ve bir iki defa karıştırın.
10 dakika boyunca ara ara karıştırarak malzemelerle kaynatmaya devam edin.
Ocaktan alın ve 10-15 dakika soğumasını bekleyin.
Süzgeçten geçirerek sürahinize vs. Boşaltın.
Dolapta iyice soğuduktan sonra tüketebilirsiniz.
Zeytinyağlı Pırasa Kavurması
Zeytinyağlı Pırasa Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kekik
limon suyu
pırasa
pul biber
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet pırasa yapraklarıyla beraber
1 adet havuç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limon suyu
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 tutam kekik
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber

Hazırlanışı:
Soğanı, pırasaları ve havucu minik minik doğruyoruz.
Önce soğanı zeytinyağıyla kavuruyoruz.
Daha sonra salçayı, tuzu, baharatları ve havuçlarıda ekleyerek kavuruyoruz. 1 su bardağı suyu ekleyerek 10 dk havuçların yumuşaması için pişiriyoruz.
Daha sonra pırasalarıda ekleyerek kalan bir bardak suyu da ilave edip pişmeye bırakıyoruz.
Pırasalar yumuşayınca ocağın altını kapatıp servis ediyoruz.
Dev Kabaran Anne Keki
Dev Kabaran Anne Keki? Dev Kabaran Anne Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Süt, yumurta ve şekeri alıp şeker eriyene kadar çırpıyoruz.
Üzerine un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırıyoruz.
180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirip servis ediyoruz
Tereyağlı Ve Limonlu Kek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Tereyağlı Ve Limonlu Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gr YÖRSAN Tereyağı
4 yumurta
200 gr toz şeker
Rendelenmiş limon kabuğu
140 ml YÖRSAN Süt
30 ml limon suyu
250 gr un
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
1. Oda ısısında yumuşatılmış tereyağı, yumurtalar, şeker ve rendelenmiş limon kabuğunu geniş bir kaseye alın.
2. Mikserle 5 dakika boyunca krema gibi olana kadar çırpın.
3. 1 bardak sütün içine limon suyunu ekleyin.
4. Başka bir kap içinde un ve kabartma tozunu harmanlayın.
5. Yumurtalı karışıma limonlu süt ve unun yarısını ekleyip tahta kaşıkla karıştırın.
6. Kalan unu ekleyip iyice karıştırın.
7. İçine yağ sürüp un serptiğiniz kek kalıbına kek hamurunu doldurun.
8. Önceden ısıtılımış 185 derece fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
9. Kalıbın içinde biraz ılındıktan sonra keki kalıptan çıkarın.
10. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
11. Katılaşana kadar buzlukta bekletin.
12. Buzluktan alıp bekletmeden servis yapın.
Teremyağlı Tavuk Rosto
Teremyağlı Tavuk Rosto? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
haşlanmış bezelye
karabiber
kırmızı biber
biber
köri
maydanoz
mısır gevreği
sarı biber
tavuk kıyması
kıyma
teremyağ
margarin
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1200 gr tavuk kıyma
1 su bardağı haşlanmış bezelye
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı galeta unu
1. 5 çay kaşığı köri
3 yemek kaşığı teremyağ
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı mısır gevreği
Yarım demet ince maydanoz

Hazırlanışı:
Kıymaları geniş bir kaba alıyoruz.
Biberleri küp küp doğruyoruz.
Sırayla bütün malzemeleri (mısır gevreği ve maydanoz hariç) iyice karıştırıyoruz.
Karışımı rulo haline getirip.
Maydanozla mısır gevreğini karıştırın.
Son olarak her yerini gevrekli karışıma bulayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecede 40 dakika pişiriyoruz.
Deniz Mahsulleri Çorbası
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Deniz Mahsulleri Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Etli Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri
Balık Yemekleri
Diyet Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 levrek fileto
3 jumbo karides
10 gr taze zencefil
Yarım demet maydanoz
3 taze soğan
1 yemek kaşığı acı sos
2 diş sarımsak
50 gr istiridye veya kültür mantarı
2 su bardağı su
Kırmızı pul biber
Ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Balıklarla karidesleri temizleyin.
2. Kuru soğan ve sarımsağın kabuklarını soyup ufak doğrayın.
3. Zencefili de doğrayıp, bir tavada az miktarda ayçiçeği yağı ile soteleyin.
4. Üzerine 2 su bardağı su ilave edin.
5. Maydanoz ve taze soğanı doğrayıp ekleyin.
6. İstiridyeyi ilave edip karıştırın.
7. Chili sos, tuz, karabiber ve isteğe göre kırmızı pulbiberi ekleyip karıştırın.
8. Sebzeler hafif yumuşayıncaya kadar 10-15 dakika pişirin.
9. Dilerseniz, klasik balık çorbası tarifini de deneyebilirsiniz.
Bademli Bisküvi
Leziz bademli bisküvi tarifi!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
200 gram tereyağı
Yarım su bardağı esmer şeker
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
3 su bardağı un
200 gram file badem
Yarımşar çay kaşığı tuz
kabartma tozu ve tarçın

Hazırlanışı:
Tereyağı ve şekerleri mikserde çırparken, yumurtaları teker teker ilave edin. Diğer malzemeleri ekleyerek, yoğurun. Hamuru rulo şeklinde yuvarlayıp, buzdolabında 20 dakika bekletin.
1 cm kalınlığında dilimler halinde kesip, fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.
Akçakoca Usulü Dartılı Gözleme
Akçakoca Usulü Dartılı Gözleme? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
karbonat
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg un (yağ çekmemesi için Sinangil gibi iyi bir un olmalı)
2 paket karbonat
1 paket kabartma tozu
4 L (large) boy yumurta
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
5 tepeleme tatlı kaşığı şeker
4 silme tatlı kaşığı tuz
2 çorba kaşığı elma sirkesi (rengi beyaz olsun diye elma sirkesi kullandık)
3, 5 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
4 bardak süt
80 gr dartı (Meryem Hafsa’nın dartı tarifinden önceden yapıp hazır edebilirsiniz. )
125 gr (yarım paket) margarin (isteyen yerine aynı miktarda tereyağı tercih edebilir)
50 gr tereyağı

Hazırlanışı:
Hamur yapımı için, hamur malzemelerinin hepsini bir araya getirip yoğurun. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Cıvık olursa un, kuru olursa süt ilave edin.
Hamuru 5 eşit bezeye ayırın. Üzerini poşet ya da streç film ile sarıp (amaç kurumasını engellemek) yarım saate yakın dinlendirin.
İç malzemelerini kısık ateşte ısıtıp eritin ve karıştırın. (Dartı aşırı sıcakta yanabilir, dikkat edin. )
Her bir bezeyi mantı hamuru kalındığında açın. Dartılı sıvı malzemeden, beş eşit şekilde tüm bezelere yetecek şekilde açtığınız hamurun içine dökün.
Hamurun her yerinin yağlanması sağlayın. Hamurun bir tarafından rulo yapın. Buradaki püf nokta, rulonun eşit kalınlıkta olması için ruloyu çekiştirerek yuvarlamaktır.
Yaptığınız ruloyu 3 eşit parçaya bölün. Kestiğiniz parçaları her iki ucundan ters yöne gelecek şekilde kıvırın. Ortaya geldiğinizde bir ucunu diğerinin üstüne ters şekilde kapatın ve üstüne bastırıp kenara alın. 5 bezeden toplam 15 adet gözleme hamuru çıkıyor.
Gözleme hamurlarını unlamadan (!) (aksi taktirde yağda yanıyor, tadı kötü oluyor ve gözlemelere yapışıyor) yuvarlak şekilde açın. Ne çok ince ne çok kalın olsun. Aşırı ince ve büyük gözlemeleri tavada çevirmekte zorlanırsınız. Kalın gözlemelerin de içi pişmeyebilir.
Temiz bir teflon tavada taze yağı iyice kızdırın. Açtığınız gözlemeleri kızgın yağda önlü arkalı kızartın (fotoğrafta kızarmış rengini paylaştım. ) Nefis gözlemeler hazır.
Soğuduktan sonra ister üçgen ister kare şeklinde (arzuya göre) keserek servis edin. Küçük çocuklar melengücceği boyundaki gözlemeleri daha çok severler. İsterseniz tatlı hamurlarını şerbetlemeden de yiyebilirsiniz.
Kefirli İçecek (Kabızlık İçin)
Kefirli İçecek (Kabızlık İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
dereotu
elma
kefir
maydanoz
nane yaprağı
salatalık
su
zencefil
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı kefir
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
2 adet küçük salatalık
5 nane yaprağı
1 dilim zencefil
Yarım elma (sevdiğiniz başka meyveden olabilir)
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri blenderdan yada rondodan geçirin
İstediğiniz başka lezzetleri de ilave edebilirsiniz. İçeceğimiz hazır.
Muhteşem Kabaran Haşhaşlı Kıvrımlar
Muhteşem Kabaran Haşhaşlı Kıvrımlar? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maden suyu
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 paket yaşmaya
1 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 küçük şişe maden suyu
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı tepeleme hashas

Hazırlanışı:
Derin bir kabin içerisine ısınmış sütü ve mayayı karıştırıp eritin.
Sonra diğer malzemeleri ekleyin.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Mayalandıktan sonra 4 eşit parçaya bölün.
Her bezeyi mümkün olduğu kadar çok az un kullanarak tabak büyüklüğünde açın.
Aralarına haşhaş karışımınden 3/4 kaşık döküp sürün.
Bu şekilde 4 kat olacak son katına da sürüp elinizle bastıra bastıra hamuru açın.
2 parmak genişliğinde seritler kesip kıvrım şeklinde kıvırın.
Yağlı kağıt üzerine dizin ve 30 dk bekletin. Hatta vaktiniz varsa 1 saat bekletin. Üzerine yumurta sarısı sürüp 190 derecede kızarana kadar pişirin.
Frambuazlı Kremalı Turta
Frambuazlı kremalı turta tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: frambuazlı
kremalı
turta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
125 gram margarin
2 su bardağı un
4 çorba kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket krema
3 çorba kaşığı toz şeker
200 gram labne peyniri
2 adet büyük boy yumurta
1 paket vanilya
1 kase dondurulmuş meyve

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir kaba soğuk margarin veya tereyağı küçük küpler halinde doğranır.
Üzerine şeker, un ve kabartma tozu eklenerek tüm malzemeler kırıntı olacak şekilde karıştırılır.
Hamurun dörtte üçü, margarinle yağlanmış uygun bir tepsiye yaydırılır. Parmak uçları veya bir bardak yardımıyla hafifçe bastırılır.
Bir kasede yumurtalar, krema, labne peyniri, vanilya ve şeker, homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Dondurulmuş frambuazlar (fazla sulu ise) bir çay kaşığı nişasta ile harmanlanır. Hamurun üzerine yayılır.
Hazırlanan krema, meyvelerin üzerine gezdirilir.
Hamurdan kalan kırıntılar tatlının üzerine paylaştırılır.
Kontrollü bir şekilde pişirin. Kremanın rengi dönünce fırından alabilirsiniz.
Soslu Gül Böreği (Su Böreği Gibi)
Soslu Gül Böreği (Su Böreği Gibi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
5 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
1 paket yufka (25 adet)
1 su bardağı beyaz peynir
1 avuç maydanoz

Hazırlanışı:
Yumurta, sıvı yağ, yoğurt, kabartma tozu ve tuzu karıştıralım sos haline getirelim.
Yufkaları tek tek ayıralım peyniri, ince doğradığımız maydanoz ile karıştıralım.
Yufkaları tek tek sosa batıralım fazlasını elimiz ile alalım.
Uç kısmına peynirden koyup rulo şeklinde saralım.
Daha sonra uç kısmından tutarak gül şekli verelim. Resimde var bakabilirsiniz.
170 derecede kızarana kadar pişirelim. Peynir olarak süzme peynir kulandım. çok daha güzel oluyor. Ben çin böreği yufkası kullandım. Siz normal yufkadan yapabilirsiniz. Fırının derecesi her fırında farklılık gösterebilir. Dikkat edelim.
Tandır Böreği (Yöresel)
Tandır Böreği (Yöresel)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
susam
süt
tahin
toz maya
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı toz maya
1,5 tatlı kaşığı tuz
300 gr kıyma
2 adet kuru soğan
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
1 tutam maydanoz
200 gr margarin
4 çorba kaşığı tahin
1 yumurta sarısı, sıvı yağ
Susam, çörek otu

Hazırlanışı:
Önce iç harç hazırlanır. İnce doğranmış kuru soğanlar sıvı yağında kavrulur, sonra kıyma eklenir ve suyunu çekene kadar karıştırarak kavrulur.
Tuz ve karabiber, pul biber eklenir ve maydanoz eklenip, soğumaya bırakılır.
Hamur için, karıştırma kabına un elenerek konur. Üzerine tuz ve toz mayayı eklenir ve karıştırılır.
Unun ortasını açıp süt, su, sıvı yağ ve yoğurt konur ve kulak memesi yumuşaklığında hamur hazırlanır.
Hamur dinlenirken, bir tavada margarini eritilir. Sonra ocaktan alınıp, içine tahin eklenir.
Hamur 3 bezeye ayrılır. İlk bezemizi yufka şeklinde açalım. Eritmiş olduğumuz tahinli yağımızdan hamurun her tarafına sürülür.
Kenardan içeriye doğru, ortada yuvarlak oluşacak şekilde, hamurdan kesikler yapılır.
Kesmiş olduğumuz hamurları yine orta yuvarlak üzerine gelecek şekilde üst üste kapatılır.
Elde ettiğimiz bu hamuru unlanmış bir tepsiye koyup, bir müddet içindeki yağın donması için buzlukta bekletilir.
Diğer kalan 2 bezeye de aynı işlem yapılır.
Buzluktaki ilk beze, tepsi büyüklüğünde açılır. Yağlamış olduğumuz tepsiye yerleştirilir.
Üzerine hazırlanmış olan kıymalı harcın yarısını eşit bir şekilde yayılır.
Buzluktaki ikinci bezeyi de çıkarıp, açalım. Kıymalı harç üzerine yerleştirilir.
Kalan kıyma, hamurun üzerine eşit şekilde yayılır. Son bezeyi de yine tepsi büyüklüğünde açılıp, yerleştirilir.
Üzerine sıvı yağ ile yumurta sarısını çırpıp sürülür.
Susam ve çörek otu serpip dilimleyerek, biraz tepside beklettikten sonra ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Böreğimiz piştikten sonra, fırından alınca üzerine bir bez örtülür ve yarım saat bekletilip servis edilir.
Kışlık Sos Lutenitsa
Kışlık Sos Lutenitsa? Kışlık Sos Lutenitsa Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
havuç
kaya tuzu
tuz
kırmızı biber
biber
patlıcan
sarımsak
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1, 5 kg kırmızı biber
1 kg patlıcan
2 kg domates
2 adet büyük boy havuç
5. -6 diş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla zeytinyağ
Yarım çay bardağından biraz fazla sirke
Kaya tuzu

Hazırlanışı:
Kırmızı biber patlıcanları közleyin.
Közlediğiniz patlıcan ve kırmızı biberleri ufuk ufak doğrayın.
Domatesleri kabuklarını soyup kuşbaşı olarak doğrayıp tencereye alın.
Havuçlar rendelenir,domatesin içine atılarak tencerede bir süre pişirilir.
Üzerine patlıcan biber iri kıyım doğranan sarımsak eklenerek suyunu çekene kadar arada bir karıştırarak pişirin.
Suyunu çeken sebzeler ocaktan indirilir.
Blendırdan geçirilerek pürüzsüz bir hale getirilir.
Bu arada zeytinyağ, tuz ve sirke bir kapta karıştırılır.
Sebzelerin içine karıştırılır. Bir süre daha pişirilip kapatılır.
Sıcakken kavanozlara doldurulur.
Ağzı sıkıca kapatılır serin ve kuru yerde 1 gece bekletilir.
Otlu Börek
Doğada sayısını tam olarak bilemediğimiz her biri birbirinden şifalı bin bir çeşit ot var. Bu otlar kimi zaman güzellik reçetelerinin vazgeçilmezi olurken kimi zaman da lezzetli tariflerle sofralarımızı süslüyor. İşte size çok seveceğiniz otlu börek tarifi
Porsiyon: 16 porsiyon

Malzemeler:
1 demet radika
1 demet ebegümeci
1 adet büyük boy soğan
2 adet kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
300 gram beyaz peynir
4 adet yufka
Tuz
karabiber ve pulbiber
Yufkalara sürmek için
2 adet yumurta
100 gram eritilmiş tereyağı
1 çay bardağı yoğurt
Üzeri için
1 adet yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Ebegümeci ve radikayı temizleyip irice doğrayın. Zeytinyağını bir tavaya alıp, yemeklik doğanmış soğanı rengi dönene dek kavurun. İnce kıyılmış biber ekleyip birkaç dakika daha kavurun ve doğranmış otları ilave edin.
Tuz, karabiber ve pulbiber katın. Otlar suyunu salıp çekince ocaktan alın. Ufalanmış beyaz peynir ilave edin. Çırpılmış yumurta, eritilmiş tereyağı ve yoğurdu karıştırın. Bir adet yufkayı düz bir zemine serin. Üzerine yoğurtlu karışımdan sürüp ikinci yufkayı koyun ve 8 eşit üçgen parçaya bölün.
Her parçanın geniş kısmına otlu iç harçtan koyun. Kenar kısımlarını enli bir şekilde içe doğru katlayın ve sarın. Diğer parçaları da aynı şekilde hazırlayıp, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpin. Orta kısımlarına uzunlamasına küçük birer kesik atın. Kalan 2 adet yufkayı da aynı şekilde hazırlayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana dek pişirin.