mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Özbek (Türkmen) Pilavı
Özbek (Türkmen) Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
ayçiçeği yağı
dana eti
havuç
karabiber
kimyon
pirinç
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çorba kasesi iyice kavrularak pişirilmiş dana eti
2 orta boy soğan
2 orta boy havuç
1, 5 su bardağı pirinç
3-4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağ
3, 5 su bardağı sıcak su
1 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak elimizdeki daha önceden iyice pişirdiğimiz kavurma etini tenceremize alalım.
Üzerine ayçiçek yağını ve tereyağını ilave edip orta ateşte pişirmeye devam edelim.
Bunun üzerine irice yarım halka doğranmış soğanı ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.
Havuçları ince ince en çok 1 cm uzunluğunda doğrayıp tencereye katalım.
Havuçlar ve soğanlar iyice sertliğini kaybedene kadar kavuralım 10 dakika suda bekletip yıkadığımız pirinci tencereye alalım.
Pirinçler ve etleri sebzelerle birlikte güzelce kavuralım. üzerine tuz, kimyon ve karabiberi ekleyelim.
İyice kavrulan pirincin üzerine son olarak sıcak suyu ilave edip en üste iyice yıkanmış baş kısmından incecik kesilmiş fakat kabukları soyulmamış bir iri baş sarımsağı koyup tencerenin kapağını kapatıp önce kaynayana kadar yüksek ateşte, sonra da en kısık ateşte pirinçler suyunu iyice çekene kadar pişmeye bırakalım.
Suyunu çeken pilavı en az 20 dakika dinlendirelim. üzerindeki sarımsağı alıp ılık olarak servis edelim.
Yanında turşu ve yoğurt ile servis ederseniz harika bir lezzet olur. Deneyeceklere.
Erikli Arabaşı Çorbası
Erikli Arabaşı Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
but
tavuk eti
pul biber
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet but
1 su bardağı kurutulmuş dağ eriği
Tavuk butunun suyu
1 tatlı kaşığı pul biber
İsteğe göre tuz
3 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
2 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Butu on su bardağı su ile haşlanır.
Bir su bardağı erikte göz kararı su ile haşlanır. Yumuşayana kadar sonra süzgeçte geçirelim.
But pişince ikisini bir kapta karıştırın. Pişmeye bırakın.3 yemek kaşığı unu kokusu gidene kadar kavurun ve çorbanın içine ekleyin topak topak olmaması için hızlı karıştırın.
Hamuru için.5 su bardağı suyu tuz ekleyip kaynamaya bırakın.
Sonra elenmiş bir su bardağı unu kaynayan suya yavaş yavaş ekleyip iyice karıştırın.
Muhallebiden koyu oluncaya kadar pişirin ve bor cama dökün bir camın altını su ile ıslatın dolapta donuncaya kadar beklesin kesilcek derece olsun
Donunca çorbası ile yiyelim
Sandviç Poğaça
Sandviç Poğaça? Sandviç Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
instant maya
kaşar peyniri
peynir
salam
salatalık
şeker
sıvı yağ
su
süt
top peynir
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 tane yumurta sarısı
Domates
Salatalık
Salam
Kaşar peyniri
Top peynir

Hazırlanışı:
Sıvı malzemeleri bir kapta maya ile karıştırıp 5 dakika kabarmasını bekleyin.
Sonra unu göz kararı ele yapışmayacak yumuşak kulak memesi kıvamında olana kadar güzelce yoğurun.
Hamuru yarım saat mayalanmaya bırakın.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak elimizle yuvarladığımız hamuru dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürün susam ve çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkıp soğuttuğumuz Poğaçaları ister tamamen ortadan keserek ister yarım keserek malzemeleri resimlerde gösterdiğim gibi yapabilirsiniz. Çok nefis ve yiyen herkesin bayıldığı bir tarifim sık sık yaparım sizlerle de paylaşmak istedim umarım beğenirsiniz
Böyle Lezzet Yok! Fırında Tavuk Çöp Şiş
Böyle Lezzet Yok! Fırında Tavuk Çöp Şiş? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tost Makinesi
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet yeşil biber (sivri,çarliston farketmez)
1 büyük domates (çeri daha iyi olur)
1,5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk göğsümüzü küp küp doğrayalım. ( çok küçük olmasın).
Uygun bir kaba alıp,üzerine bütün marine malzemelerimizi ekleyelim ve karıştırıp,en az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Süre sonunda tavuğumuzu dolaptan çıkartıp,domates ve biberimizi doğrayalım.
Çöp şişlerimize tavuk,biber,domates şeklinde istediğimiz kadar dizelim. Tavuğumuz bitene kadar bu şekilde diğer şişlere de sıralayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirelim. (fırından fırına değişiklik olabilir,kontrollü pişirelim.)
Yanına ister pilav ister makarna ile servis edelim.!:).
Bal Kabaklı Ve Mantarlı Humus
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Bal Kabaklı Ve Mantarlı Humus Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Sebze Tarifleri
Farklı Sebze Yemekleri
Mantarlı Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Kabaklı Tarifler
Meze Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 g çiğ bal kabağı (Ya da 1 su bardağı balkabağı püresi)
2/3 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı tahin
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1-2 tutam tuz
1-2 tutam kimyon
1-2 tutam karabiber
1-2 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
8-10 adet orta boy Shiitake mantarı (1/2- 1 cm kalınlığında dilimlenmiş)
1-2 tutam tuz, karabiber
1/2 veya 1/4&nbsp; kırmızı soğan (Küçük küpler halinde doğranmış)
1-2 dal maydanoz yaprağı (İnce kıyılmış)

Hazırlanışı:
1. Bal kabaklarını 2-3 cm’lik parçalar halinde kesin, buharda ya da suda, yumuşayana kadar pişirin.
2. Süzün ve ezerek püre yapın (300 g çiğ bal kabağından yaklaşık 150-160 g yani 1 su bardağı püre çıkıyor).
3. &nbsp;&nbsp;2/3 su bardağı kırmızı mercimeği soğuk suda 12-13 dakika pişirin.
4. Tencereyi ocaktan alıp kapağı kapalı olarak 10 dakika bekletin.
5. (Mercimekler iyice pişecektir.
6. )&nbsp;Elde ettiğiniz 1 su bardağı bal kabağı püresini ve haşlanmış kırmızı mercimek, tahin, toz biber, tuz, kimyon, karabiber ve sarımsağı pürüzsüz olana dek robottan geçirip, humusu hazırlayın.
7. &nbsp;Diğer tarafta büyük bir tavada zeytinyağını kızdırıp, mantarlar üst üste gelmeyecek şekilde tavaya dizin.
8. 3-4 dakika karıştırmadan mantarların renklenmesini bekleyin.
9. Tuz ve karabiber ekleyip, 2-3 dakika daha soteleyin.
10. Son olarak doğranmış soğanı ekleyip, 1 dakika daha pişirdikten sonra ocaktan alın.
11. Maydanoz serpin ve humusla birlikte servis yapın.
12. Bal kabaklı ve mantarlı humusun yanına ne gider diyorsanız, fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz.
13.
14. Bal Kabaklı ve Mantarlı Humusun Püf Noktaları Nelerdir?Kullanacağınız mantarların kabuklarını soyduktan sonra tuzlu suda bekletin.
15. Ardından bol su ile durulayın.
16. Bal kabağını robottan geçirerek tortu kalmasını önleyebilirsiniz.
17. Kullanacağınız sarımsakları limon suyu ile karıştırın.
18. Böylece kokusu hafifleyecektir.
19. Humusu soğuk servis etmek istiyorsanız buzdolabında; ılık istiyorsanız oda sıcaklığında muhafaza edin.
20. Dilerseniz, servisten önce iyice ısıtıp sıcak da sunabilirsiniz.
21. Shiitake mantarı yerine başka mantar çeşitlerini de kullanabilirsiniz.
22. Ben aroması yoğun olduğu için bu mantarı tercih ettim.
23. 1 Porsiyon Bal Kabaklı ve Mantarlı Humus Kaç Kaloridir?Mineral bakımından zengin olan bal kabaklı ve mantarlı humusun bir porsiyonu, yaklaşık 175 kaloridir.
24. Dilerseniz, klasik humus tarifini de deneyebilirsiniz.
25. Sebze, balık ve et yemeklerinin yanına çok yakışan pratik meze tariflerine göz atmayı unutmayın.
Tortellini Makarna
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Tortellini Makarna Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
Akşam Yemeği
Video Tarifler
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yaz Yemekleri
Davet Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 gram irmik
350 gram un
5 adet yumurta
Tuz
Karabiber
250 gram ricotta peyniri (lor peyniri de olabilir)
150 gram &ccedil;ekilmiş ıspanak
Parmesan peyniri

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle dolgusu i&ccedil;in, ricotta peyniri ve &ccedil;ekilmiş ıspanağı bir kap i&ccedil;erisine alın ve &ccedil;ırpıcıyla karıştırın.
2. Hamur i&ccedil;in, geniş bir kabın i&ccedil;erisine un, irmik ve tuzu ekleyin.
3. Unu tezgaha d&ouml;k&uuml;n ve ortasını a&ccedil;ın.
4. Ortadaki &ccedil;ukura yumurtaları ilave edin.
5. &Ccedil;atal ile malzemeleri karıştırın ve sarımsı bir hamur elde edin.
6. Hamurun &uuml;zerini &ouml;rterek yarım saat buzdolabında dinlendirin.
7. Hamur dinlendikten sonra tezgahın &uuml;zerini unlayın.
8. Hamuru merdane ile hafif&ccedil;e a&ccedil;ın.
9. Makarna hamurunu oklava yardımıyla &ccedil;ok ince bir şekilde a&ccedil;ın.
10. A&ccedil;tığınız makarnanın &uuml;zerine fır&ccedil;a yardımıyla su s&uuml;r&uuml;n.
11. Dolgu malzemelerini buzdolabı poşetine d&ouml;k&uuml;n ve rulo şeklinde kıvırın.
12. U&ccedil; kısmına k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir delik a&ccedil;ın.
13. Makarnaları bardak ağzıyla yuvarlak par&ccedil;alara ayırın.
14. Makarna hamurunun orta kısımlarına ıspanaklı dolgudan sıkın.
15. Doldurduğunuz makarnaları ikiye katlayın.
16. Bu sayede yarım tortellini makarnası elde edeceksiniz.
17. Hazırladığınız makarnaları kaynar suyun i&ccedil;erisine atın ve 3-4 dakika pişirin.
18. Sosu i&ccedil;in, tereyağını tavaya alın ve kısık ateşte eritin.
19. &Uuml;zerine tuz, beyaz zeytinyağı ve ada&ccedil;ayı ekleyin.
20. Ardından karıştırın.
21. Pişen makarnaların suyunu s&uuml;z&uuml;n ve sos tavasına ekleyin.
22. Karıştırarak pişirmeye devam edin.
23. Dilerseniz, makarnanın &uuml;zerine parmesan peyniri ekleyebilirsiniz.
24. Son aşamada ocağın ateşini y&uuml;kselterek makarnaları soteleyin.
25. Makarnaları servis tabağına ekledikten sonra, &uuml;zerine bir kaşık sos ilave edin.
26.
Sac Kavurma (Tavuklu)
Sac Kavurma (Tavuklu)? Onlarca kişinin defterindeki Sac Kavurma (Tavuklu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sarı biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kg tavuk göğüs
Yarım kg kırmızı kapya biber
5 adet sarı biber
5 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
3 adet domates
1 kalık salça
Sıvı yağ
Pul biber
Kırmızı toz biber
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
Sacı kısık ateşe alıp isteğe bağlı sıvı yağı ekleyelim. Jülyen doğranan tavuk göğüslerini ekleyip pişirelim.
Üstüne kuru soğan ve sarımsakları minik doğrayıp ekleyelim. Tavuklar önce suyunu verip daha sonra çekip yağa düşecektir.
Yağa düşen tavukları biraz kavurup kızartalım. Daha sonra biberleri jülyen doğrayıp tavuğun üstüne ekleyelim ve baharatları dökelim.
Yağı az gelirse ekleme yapınız. Sonra salçamızı ekleyip biraz daha kaçırdıktan sonra kabuklarını soyduğumuz domatesleri ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakalım. Afiyet oldun.
Milföy Hamurundan Patatesli Börek
Milföy Hamurundan Patatesli Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
milföy hamuru
patates
soğan
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
2 adet patates
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
İlk önce patatesleri haşlıyorum.
Haşladıktan sonra iyice eziyoruz.
Diğer bir tavada soğanı küçük doğranmış olacak şekilde pişiriyoruz.
Üzerine patates ve tuz toz biberi atıyoruz,kısa süreliğine biraz karıştırıyoruz.
Sonra soğumaya bırakıyoruz.
Milföyleri 4 eşit parçaya bölüp, iç harcı üzerine koyup, güzelce sarıyoruz.
Hepsini yapıyoruz fırına 180 derecede 20 dakika pişiriyoruz, misss sıcak sıcak servis ediyoruz.
Gerdan Tatlısı
Gerdan tatlısı koyunun gerdan etinden yapılan bir tatlıdır. Kurban bayramında kesilen kuzuların gerdan kısmından yapılır. Osmanlı mutfağına ait bir tatlıdır.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Yarım kg parçalara ayrılmış kuzu gerdan (iliğinden ayrılmış)
Yeteri kadar su
2 su bardağı toz şeker
2 adet çubuk tarçın
5-6 adet karanfil
10'ar adet kuru kayısı ve siyah kuru erik Süslemek için
Badem
dolmalık fıstık ve kuru kayısı

Hazırlanışı:
Gerdan etini 6-7 su bardağı su ile yumuşayana kadar haşlayın. Suyunu süzün ve bir kenara alın.
1.5 su bardağı su ve toz şekeri bir tencereye koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynayınca et, çubuk tarçın, karanfil, ikiye bölünmüş kuru kayısı ve eriği ilave edin. Karışım reçel kıvamına gelene kadar pişirin. Çubuk tarçını içinden çıkarın. Servis tabağına boşaltın.
Hafif kavrulmuş badem, dolmalık fıstık ve kayısı ile süsleyip, servis yapın.
Patates Cipsi
Patates cipsi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz çıtır yapısıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: patates
cipsi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet patates
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patateslerimizin dışını soyalım. Çok ince olacak şekilde doğrayalım. Patatesleri yıkayalım ve suyunu süzelim.
Kaynar suda 3 dakika haşlayalım. Haşlanan patateslerin üzerine un ve tuz atalım, elimizle harmanlayalım.
Kızgın yağın içinde kızartalım. İsterseniz üzerine toz biber atıp elinizle harmanlayabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin veya tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet vanilya
1 yemek kaşığı yoğurt
Kulak memesi kıvamına gelecek kadar un
1 adet kabartma tozu
4 veya 5 adet elma
4 yemek kaşığı tarçın
1 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları soyalım ve rendeleyin üzerine şekeri ve tarçını ilave ederek kavurur gibi pişirelim.
Bu karışımı bir gece buzdolabında bekletirseniz daha güzel oluyor.
Hamurumuzun kabartma tozu hariç tüm malzemelerini karıştırma kabımıza katarak güzelce yoğuralım.
En son kabartma tozunu ekleyerek hamurumuzu kıvama gelene kadar yoğurmaya devam edelim
Hamurumuzu ikiye veya üçe bölerek merdane yardımı ile açalım.
Daha sonra açılmış olan hamurları su bardağı yardımı ile daireler halinde keselim.
Dairelerin yarasına bıçak ile çizgiler koyarak içindeki elma harcının dışarı çıkmasını sağlayabilirsiniz.
İçine bir çay kaşığı kadar harç koyarak uçtan uca kapatalım.
Ben bu şekli verebilmek için bu şekilde uyguladım rulo halinde de yapabilirsiniz daha sonra Turbo fırında 180 derecede pişirilir.
Kremalı Tavuklu Bezelyeli Tart (Tarteletter)
Kremalı Tavuklu Bezelyeli Tart (Tarteletter)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bezelye
havuç
karabiber
kuşkonmaz
milföy hamuru
sıvı yağ
su
süt
tavuk eti
tavuk göğüs
tavuk suyu
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane havuç
2 su bardağı bezelye
2 parça tavuk göğsü/tüm tavuk
1 tatlı kaşığı tuz
Su
3 yemek kaşığı sıvı yağı
3 yemek kaşığı un
Yarım litre süt
1,5 bardak tavuk suyu
200 gram haşlanmış kuşkonmaz(haşlanmış olandan alıyorum ben)
Karabiber
Hazır tarttan alıyorum ben, milföy hamurundan kendiniz de yapabilirsiniz

Hazırlanışı:
Önce tavuk göğsümüzü/tüm tavuğumuzu kaynar tuzlu suda 30- 40 dakika haşlıyoruz.
Yanı sıra bezelyemizi ve küp küp doğranmış havuçlarımızı da başka bir tencerede 5-10 dakika haşlıyoruz.Haşlanma süresi bitince sosu hazırlayabiliriz.
Tencereye sıvı yağ ve unu ekliyoruz, altını fazla açmayalım dibine yanmasın.
Biraz kavurduktan sonra üzerine sütü çırpa çırpa ekliyoruz.
Orta ateşe alıp, çırpmaya devam ediyoruz.
Yavaş yavaş tavuk suyunu ilave ediyoruz, ve çırpmaya devam edelim katı hal alana kadar.
Sos beklerken haşlanmış olan tavuk göğsünü ise küp küp doğrayın. Eğer tüm tavuk seçtiyseniz tavuğu didin ve yaptığınız sosa ekleyin.
Bezelye ve havucu da ekleyin.
Ardından haşlanmış kuşkonmazı da iri iri doğrayıp ekleyin.
Tuzunu, karabiberini ağzınızın tadına göre ayarlayın.
Tartlarımıza ilave edelim.
Çikolatalı Pekmezli Kek
Çikolatalı pekmezli kek tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa alalım sizleri.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
pekmezli
kek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı zeytinyağı
120 gram bitter çikolata
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Önce yumurta ve pekmez köpürene kadar çırpılır.
Daha sonra süt ve zeytinyağı eklenip çırpılır.
Ardından un eklenir. Sonra kabartma tozu, benmari usulü eritilen bitter çikolata ve kuru yemiş eklenir.
Güzelce karıştırdıktan sonra yağlanmış bir fırın kabına boşaltılır.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir. Kürdan kontrolünden sonra fırından alabilirsiniz.
Sıkma Köftesi (Malatya Usulü)
Sıkma Köftesi (Malatya Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
irmik
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
toz biber
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
2 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı tuz
Toz biber
Karabiber
Sıvıyağ
2 kaşık salça
2 adet soğan
2 diş sarımsak
Köftenin suyundan yarım bardak
Tuz, karabiber, tozbiber
Maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle köfteliğimizi ve irmiğimizi derin bir kapta sıcak suyla ıslatıyoruz ve üzerini kapatıyoruz.
Ardından geniş bir yoğurma kabına alıp 5 dakika yoğurduktan sonra üzerine unumuzu ilave ediyoruz.
Salçasını tuzunu ve baharatını da katıyoruz.
10 dakika bu şekilde yoğuruyoruz.
Hamur çok sert olursa azar azar su ilave edebilirsiniz.
Yada cıvık kalırsa içerisine irmik ekleyebilirsiniz.
Hamur birbirine iyice geçtikten sonra bir kaseye su koyup yanımıza alıyoruz.
Hamurdan parmak ucumuzla parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Yoğurduğumu tepsinin kenarına yuvarladığımız köfteleri koyuyoruz.
Bütün hamuru bu şekilde yuvarlıyoruz.
Bir yandan derin bir tencerede bolca suyumuzu kaynatıyoruz içerisine 2 tatlı kaşığı tuz koyuyoruz.
Yaptığımız köfteleri iki seferde bu suda haşlıyoruz.
Suya dökerken yapışmış gibi görünebilir ama suda 1 dakika ellemeyince köfteler kendiliğinden açılıyor.
Köfteler yaklaşık 10-15 dakikada pişiyor tadına bakarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Ardından bir süzgeç yardımıyla süzüyoruz ve soğuk sudan geçiriyoruz.
Başka bir tencereye sıvı yağ ve ince doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.
İçine sarımsağımızı ilave ediyoruz.
Salçayı da soğan ve sarımsak ölünce ekliyoruz ve kokusu çıkana dek kavuruyoruz.
İçerisine köfteleri haşladığımız sudan katıyoruz.
Sonra içine pişirdiğimiz köfteleri de katıp karıştırıyoruz. En son içine maydanoz ilave edip servis edebilirsiniz.:)
Patlıcan Sarma
Patlıcan Sarma? Binlerce kişinin defterindeki Patlıcan Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
eski kaşar
peynir
havuç
kaşar peyniri
maydanoz
patlıcan
pirinç
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 büyük tombul patlıcan
1 adet soğan
1 adet domates
1 su bardağı pirinç
Yarım demet maydanoz
1 adet havuç
100 gram kaşar rendesi
50 gram eski kaşar
Tuz

Hazırlanışı:
İçi için;Bir tavaya sıvı yağ konur ve yemeklik doğranan soğan kavrulur.
İçine rendelenmiş havuç eklenip 1-2 kez çevrilir ve küçük küçük doğranmış domates de eklenir.
Hepsini biraz pişirdikten sonra üzerine 1 bardak pirinç yıkanıp konur.
1-2 kez çevirdikten sonra 2 su bardağı su eklenir.
Pirinç yumuşayana kadar pişirilir. Bu sırada tuz eklenir.
Sonra altı kapatılır ve yarım demek kadar doğranmış maydanoz eklenir.Soğumaya bırakılır.
Soğuduktan sonra küp küp doğranmış eski kaşarı ekleyeceğiz:).
Patlıcanlar tuzlu suda 15 dk kadar acısı çıksın diye bekletilir.
Sonra yıkanıp ince ince dilimlenip yağlı kağıt koyduğumuz tepsiye dizilir.
Üzerine sıvı yağ+kekik karışımı sürülür. (ben aslında yağ içine tuz da koydum ama iç malzemede hem tuz hem eski kaşar olduğu için biraz tuzlu oldu. O yüzden ya koymayın ya da çok az ekleyin).
Önceden ısıtılmış 200derece fırında 15 dk bir tarafı 15 dk diğer tarafı pişirilir.
Çıkardıktan sonra hazırlanan harç patlıcana sarılıp kürdanla tutturulur.
Bir tepsiye yağlı kağıt serilir.
Üzerine yağlı kağıt sürülüp galeta unu serpilir ve patlıcanlar dizilip üzerine kaşar rendesi konulur.
Ben biraz da toz biber serptim. Yine 200 derece fırına atılır. Kaşar eriyene kadar fırında tutulur.:))).
Arpacık Soğanlı Tavuk Baget Yahni
Arpacık Soğanlı Tavuk Baget Yahni? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
çarliston biber
biber
havuç
karabiber
margarin
patates
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk baget
tavuk eti
tereyağı
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet tavuk baget
Yarım kilo arpacık soğan (Soyulacak bütün şekilde kalacak)
2 baş sarımsak (Soyulup diş kalacak )
3 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
2 adet havuç (Soyulup iri küp kesilecek )
2 adet patates (Soyulup iri küp kesilecek )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye yağları soğanı, sarımsağı, havucu, patatesi koyalım.
Kısık ateşte 2-3 dk kavuralım.
Tuz, karabiber, şekeri serpelim karıştıralım.
Biberleri ekleyip karıştıralım.
Sonra tavukları ekleyelim suyunu verelim 5 dk orta ateşte suyu fokurdayınca sonra 1 saat kısık ateşte pişirelim.
Peynirli Maydanozlu Pişi (Kahvaltılara Pratik Pişi Yapmaya Ne Dersiniz
Peynirli Maydanozlu Pişi (Kahvaltılara Pratik Pişi Yapmaya Ne Dersiniz? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
maydanoz
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı beyaz peynir
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 tutam maydanoz
1 fiske tuz
Alabildiğince un

Hazırlanışı:
Peynir hariç bütün malzemeleri yoğurma kabımıza alıp karıştırıyoruz.
Unumuzu ekleyip kıvama gelmeye başlayınca peynirimizi ilave edip kontrollü şekilde unu eklemeye devam ediyoruz çok sert olmayacak şekilde hamur elde ediyoruz.
İçinďe peynir olduğundan dolayı hala elimize yapışabilir. Az birşey un serpip hamurun tamamıyla bir beze alıyoruz.
Ne çok ince ne çok kalın şekilde hamurumuzu açıyoruz.
Yuvarlak kalıbımız varsa onla yoksa bir su bardağı yardımıyla şekil veriyoruz.
Tekrar orta kısmından su şişesi kapağıyla şekil verip çok kızgın bir yağda kızartıyoruz.
Yağımız kızgın olduğu için çok çabuk kızaracak dikkat etmeliyiz. Dışı çıtır içi yumuşacık oluyor yemelerede doyum olmuyor herkeze arkadaşlar
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ayva
elma
erik
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet ayva
8 yemek kaşığı şeker
1 adet elma rendesi
Yarım su bardağı su
3 4 adet erik

Hazırlanışı:
Ayvamızı yıkayıp kabuklarını soyalım. İkiye ayıralım. Sonra çekirdeklerini saklayalım.Elma rendesini ayvaların ortasına koyalım
Tencerenin dibine kabuklarını üstlerine ayva elmalar içine çekirdekleri de her bir dilim ayvanın üstüne iki yemek kaşığı toz şeker (1 kahve fincan şeker) suyu da koydukdan sonra buzlukda benim kırmızı eriklerim vardı renk versin diye koydum ağzı kapalı bir şekilde kısık atesde kontrolluü pişirdim