mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcan Çullama (Köz Patlıcan Ve Biberli)
Patlıcan Çullama (Köz Patlıcan Ve Biberli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemek Tarifleri
Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
Salata & Meze & Kanepe
acı biber
biber
domates
kapya biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3-4 adet patlıcan
2-3 adet yeşil biber
3-4 adet kırmızı kapya veya acı biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
Bir tutam maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcan ve biberleri ocakta, fırında veya odun ateşinde közlüyoruz. (ben yazın odun ateşinde közleyip buzluğa attığım patlıcan ve biberleri buzluktan çıkarıp eritip kullandım).
Patlıcan ve biberleri iri iri doğruyoruz.
Soğanı iri doğrayıp sarımsakları eziyoruz zeytinyağında karamelize olana kadar kavuruyoruz.
Doğranmış domatesleri ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Ardından doğranmış patlıcan, biber, tuz ve pulbiberi ekleyip 7-8 dakika sık sık malzemeleri ezmeden yavaşça karıştırarak kavuruyoruz.
Doğranmış maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz ve ocaktan alıp sıcak servis ediyoruz. Afiyet şifa olsun.
Kurabiye
Kurabiye? Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr. oda ısısında margarin
1 su bardağı nişasta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kakao

Hazırlanışı:
Derin bir kapta hamur malzemelerini yoğurun.
Unu kontrollü koyun.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklünde alın yuvarlayın ve tepsiye dizin.
Üzerine kakaoya batırılmış çatalla çizikler atın ve 170 derecede 10-15 dakika pişirin.
Sıcak Şarap Tarifi, Nasıl Yapılır?
Sıcak Şarap Tarifi, Nasıl Yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Sıcak Şarap Tarifi,'in ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
anason
ayva
çubuk tarçın
tarçın
elma
karanfil
kırmızı şarap
limon
muskat
portakal
şeker
su
zencefil
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet Elma
1 adet Portakal veya 1 adet limon
1 adet Ayva
Zencefil
Karanfil
Çubuk Tarçın
Muskat
Yıldız Anason
1, 5 su bardağı Su
1 çay bardağı Şeker
75 cl Kırmızı Şarap

Hazırlanışı:
Kalın bir şekilde elmanın kabuklarını soyuyoruz. Daha sonra elmalarımızı da küp küp doğruyoruz.
Portakalın kabuğunu soyup suyunu sıkıyoruz.
Elma ve portakal kabuklarını sıcak şarabımızı hazırlarken kullanmak için kenara ayırıyoruz.
Bir tane ayvayı ortadan ikiye kesip karanfilleri üstüne saplıyoruz.
Elma, portakal suyu, ayva ve meyve kabuklarını tencereye alalım.
Meyvelerimizin üzerine istediğiniz aromayı verecek baharatları ekleyebilirsiniz.
Ben zencefil, yıldız anason, muskat ve çubuk tarçın kullandım.
Üzerlerine su ve şekeri ekleyip orta ateşte hafif kaynayıncaya kadar ısıtıyorum.
Su kaynamaya başlayınca altını iyice kısıyorum ve şarabı ekliyorum. Burada kullandığımız şarap kırmızı sofra şarabı olmalı.
Alkol uçucu olduğu için şarabı ekledikten sonra kaynamamasına özen gösteriyorum.
Etsiz Çiğköfte
Etsiz Çiğköfte? Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates salçası
esmer bulgur
bulgur
isot
karabiber
limon suyu
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
soğan
su
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 bardak çiğ köftelik esmer bulgur
2 bardak kaynar su
Yarım çay bardağı isot
1 yemek kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 soğan
2 diş sarımsak rendesi

Hazırlanışı:
Bulguru su ile ıslatıp 10 dakika bekletiyoruz.
Soğan ve sarımsağı rendeleyip suyundan arındırıp tüm malzemeler ile beraber karıştırıyoruz.
10 dakika blender ile ara ara durarak iyice eziyoruz.
Şekil verip afiyet ile yiyoruz
Harf Pasta
Harf Pasta? Harf Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
krem şanti
margarin
şeker
süt
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 tane yumurta
7 kaşık şeker
1 kahve fincanı yağ
1 kahve fincanı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı karbonat
6 kaşık un
1 litre süt
5 yemek kaşığı un
25 gr margarin
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Kek harcını hazırlayalım iki ayrı fırın tepsisine yağlı kağıt sererek bölüştürüp pişirelim.
Daha sonra s harfi çizelim bir kağıda ve kekleri keselim.
Kremayı hazırlayalım soğutalım ve sıkma torbasına koyup sıkalım.
Diğer katı üstüne yerleştirip aynı işlemi uygulayın ve dilediğiniz gibi süsleyin.
Karadeniz Usulü Fındık Çorbası
Karadeniz’in kendine özgün lezzeti fındık çorbası tarifiyle sofralarınıza sağlık ve şifa katın! İşte pratik ve besleyici bu tarifi hemen deneyin!
Kategori: Çorba
Etiketler: karadeniz
usulü
fındık
çorbası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gram çekilmiş fındık
2 yemek kaşığı un
1/2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1/2 çay kaşığı karabiber
100 mililitre et suyu
1/4 demet doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Fındık çorbası için derin bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı birlikte ısıtın. Üzerine 2 yemek kaşığı unu ekleyin ve unun kokusu çıkana kadar kısık ateşte kavurun (hafif sararana dek).
Kavrulan una azar azar et suyunu ilave edin. Topaklanmaması için sürekli karıştırarak ekleyin. Et suyuyla un karışımı kaynamaya başlayınca, içine çekilmiş fındığı ve sütü ilave edin.
Karıştırarak 5-10 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Yarım çay kaşığı karabiberi ekleyin.
Gerekirse damak tadınıza göre tuz da ekleyebilirsiniz. Kıvam alan çorbayı ocaktan alın.
Üzerine ince doğranmış maydanoz serpiştirerek sıcak servis yapın. Fındık çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 230 kalori
Kapya Biber Turşusu (Kısırın Yanına Süper)
Kapya Biber Turşusu (Kısırın Yanına Süper)? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
iri tuz
tuz
kapya biber
biber
limon tuzu
maydanoz
sarımsak
sirke
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo kapya biber
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 yemek kaşağı İri tuz
1 su bardağı sirke
1 su bardağı yağ
1 baş sarımsak

Hazırlanışı:
Kapya biberleri güzelce yıkayıp küp küp doğrayalım.
2 kilo kapya biber başına 1 su bardağı yağ, 1 su bardağı sirkeyi tencereye koyalım. Hemen üstüne sarımsak ekleyelim. Azıcık kaynayınca kapya biberleri içine atalım.
Limon tuzu ve iri tuzu atalım yaklaşık 25 dk kaynasın.
Sonra maydanozları içine atalım.
5 dk da maydanozla kaynayınca ocağın altını kapatalım.
Sıcakken kavanozlara doldurup ters çevirelim.
Soğuyunca buzdolabında muhafaza edelim. Mutlaka denemelisiniz kahvaltıya kısır yanına süper gidiyor şimdiden ( kapya biber kilosu arttıkça yağ ve sirke artar. )
İmdada Yetişen Poğaçalar
İmdada Yetişen Poğaçalar? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
maydanoz
peynir
pul biber
şeker
sıvı yağ
susam
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Biraz tutam tuz
1 tutam pul biber
Peynir rendesi
Maydanoz
1,5 paket kabartma tozu
1 çimdik şeker
2 yumurta birinin sarısı ayrılacak üzeri için
Aldığı kadar un
Çörek otu
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri derin bir kaba alıp yoğuracağız.
Kıvamı poğaça hamur kıvamı olacak standart.
Unu ele yapışmayacak şekilde ayarlıyoruz.
Peyniri ve kıyılmış maydanozu da içine koyacağız ekstra bir olay yok bu poğaçada
Kıvamı tamam olunca istediğiniz şekli verip tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı susam ce çörek otunu serpip 180 derece fırına verelim. Bu kadar kolay hanımlar fırına göre pişme süresi değişir. Şimdiden.
Çok Beğeneceğiniz İçli Şekerpare
Çok Beğeneceğiniz İçli Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
fındık
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
pudra şekeri
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
2 yumurta (1 inin sarısı üzerine)
1 çay bardağı pudra şekeri
Kabartma tozu
Vanilya
2. 5- 3 su bardağı un
2 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı ceviz
1 kahve fincanı fındık
1 kahve fincanı antep fıstığı
3 su badağı şeker
3. 5 su bardağı su
1-2 damla limon suyu
Tüm fındık süslemek için antepfıstığı

Hazırlanışı:
Önce şerbet için malzemeler ocağa alınır.
Kaynadıktan sonra 15 dk daha kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Bir yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeler yoğurulur.
Cevizden az büyük parçalar koparıp yuvarlanır.
İç malzeme konulur fırın tepsisine dizilir.
Fındık batırılır.
Üzerine yumurta sarısı da sürülür ve önceden ısıtılmış 175 derecede 15- 20 dakika pişirilir.
Fırından çıktıktan 10 dakika sonra sıcağa yakın ılık şerbet şeker pareye dökülür.
Soğuduktan sonra şerbet ile süslenir.
İki Renkli Revani
İki Renkli Revani? İki Renkli Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
kakao
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 çay bardağı un
3 çay bardağı irmik
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
3 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı su
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet pişirilir ve soğumaya bırakılır.
Şeker ve yumurta çırpılır.
Sıvı yağ, yoğurt, irmik, un, kabartma tozu, vanilya ve limon rendesi eklenir.
Hamur yağlanmış tepsiye dökülür ve 180 derecede kızarana kadar pişirilir.
Pişen tatlı, fırından çıkarılır ve ilk sıcağı gidince şerbeti dökülür.
Şerbetini çekince, bardakla kesilir.
Kesilen parçalar servis tabağına alınır.
Kalan parçacıklar çatalla ezilir ve 2 yemek kaşığı Hindistan cevizi ile 3 yemek kaşığı kakao eklenir.
Karıştırılarak kakaolu irmik yapılır ve servis tabağındaki tatlıların üzerine koyulur.
Hindistan cevizi ile süslenir.
Köfte Çanağında Kaşarlı Garnitür
Köfte Çanağında Kaşarlı Garnitür? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kıyma
köfte harcı
konserve garnitür
salça
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram kıyma(kişi sayısına göre çoğaltılabilir)
1 cam şişe konserve garnitür
1 paket knorr köfte harcı
Kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
Sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle herkesin mübarek Ramazan’ı hayırlı olsun
Kıymamızı köfte harcımızla iyice yoğurup buzdolabında bir müddet bekletelim kıvam alsın.
Sonra elimizle çanak şekli veriyoruz garnitürlerini ortalarına yerleştiriyoruz.
Hazırladığımız salçalı suyu üzerlerine gezdirip 170 derece fırında pişirelim süresi etin pişmesine bağlı.
En son rendelediğimiz kaşarı üzerine serpip kaşarlar eriyene kadar fırınlıyoruz.
Soğan Dolması
Soğan Dolması? Soğan Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
nane
pirinç
pul biber
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet iri soğan
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
1 adet domates
Nane, pul biber,karabiber, tuz
zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğanların ortasına bi çizik atın suda açılacak kadar haşlayın.
Diğer yandan iç için tavaya zeytinyağı ve soğanları alın.
Biraz pembeleşince salçayı atıp biraz kavurun.
Pirinci ekleyip 2 çevirin baharatları ekleyin.
Yarım su bardağı su dökün suyunu çekene kadar pişirin.
Haşlanan soğanları ayırın birer kaşık iç harçtan koyup sarıp tencereye dizin.
1 tatlı kaşığı salça 1 yemek kaşığı zeytinyağı bi kapta suyla karıştırın.
Üzerine dökün pişmeye bırakın pişince altını kapatıp servis edebilirsiniz.
Tuzlu Papatya Kurabiye
Tuzlu Papatya Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tuzlu Papatya Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram tereyağı oda sıcaklığında
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Yarım çay kaşığı mahlep
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç verilen bütün malzemeler karıştıralım.
Unu kontrollü şekilde eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayıp papatya şekli verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Tavada Kuru Yufka Böreği (Patatesli)
Tavada Kuru Yufka Böreği (Patatesli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
kimyon
kuru yufka
yufka
margarin
maydanoz
pul biber
salça
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet kuru yufka
4 adet haşlanmış patates
2 tatlı kaşığı salça
Çeyrek demet maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesler haşlanmaya bırakılır.
Haşlanan patatesler rendelenir veya el ile küçük küçük parçalara ayrılır.
Üzerine maydanoz kıyılır ve diğer malzemeler de eklenerek güzelce karıştırılır.
Diğer yandan yufkaların her yeri tamamen ıslatılır ve temiz bir bezin üzerine üst üste gelmeyecek şekilde alınır.
Her yeri 1 yemek kaşığı margarin ile tamamen yağlanan yapışmaz bir tavaya ilk yufka serilerek üzerine hazırlanan harçtan dökülür.
Üzerine tekrar ıslatılan yufka serilerek aynı işlem devam ettirilir.
Börek hazırlandığında kızartmak üzere ocağın en küçük gözüne alınır.
Tava ocağın tam ortasına gelecek şekilde koyulursa börek yanar. O yüzden yanlardan sürekli çevirerek ve altını kontrol ederek pişirilecek
Böreğin altı yanlardan sürekli çevrilerek piştiğinde bir kapak yardımıyla veya elle ters düz edilir ve yanlardan geri kalan margarin ilave edilir.
İki tarafı da piştiğinde servis edebilirsiniz. NOT:Kızartırken ekstra yağ gerekirse sıvı yağ da ekleyebilirsiniz.
Çikolatalı Lamington Kek
40Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Çikolatalı Lamington Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Atıştırmalık
Kek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yumurta
160 gr toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
30 gr mısır unu
30 gr un
40 gr kek unu&nbsp
350 gr pudra şekeri
80 gr tereyağı
165 ml sıcak su
1 tatlı kaşığı gran&uuml;l kahve
2 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. 20x30 cm&#39;lik dikd&ouml;rtgen bir kalıba yağlı kağıt serin.
3. Yumurtanın sarılarını ve aklarını ayırın.
4. Aklarını k&ouml;p&uuml;k gibi oluncaya kadar &ccedil;ırpın.
5. Şeker ilave edip eriyinceye kadar &ccedil;ırpmaya devam edin.
6. &Uuml;zerine yumurta sarılarını ekleyin.
7. Karışımın &uuml;zerine un ile kakaoyu eleyerek ilave edin ve karışımı kalıba aktarın.
8. Isıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
9. Pişen keki tel ızgara &uuml;zerine alarak soğumaya bırakın.
10. Soğumuş olan keki 3 cm&#39;lik k&uuml;pler şeklinde kesin.
11. Su, tereyağı ve kahveyi orta ateşte eritin.
12. Pudraşekeri ve kakaoyu bir kaseye eleyin.
13. &Uuml;zerine kahveli karışımı d&ouml;k&uuml;p karıştırın.
14. Kek par&ccedil;alarını karışımın i&ccedil;ine batırıp &ccedil;ıkartın ve hindistan cevizine bulayın.
15. 1 saat bekletip servis yapın.
New Yorkers Kurabiye
New York'un o meşhur kurabiyesini yapmak için mutfaktayız. Evdeki malzemeler ile hazırlanınca sizi Amerika'ya ışınlayan lezzeti mutlaka deneyin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: new
yorkers
kurabiye
Porsiyon: 18

Malzemeler:
200 gram tereyağı
3 yemek kaşığı toz şeker
6 yemek kaşığı esmer şeker
2 adet yumurta
1/2 paket kabartma tozu
1 paket karbonat
1 paket vanilin
1 tutam tuz
2,5 su bardağı (1 parmak fazla) un
1,5 su bardağı ceviz (iri kıyılmış)
200 gram çikolata (bitter veya sütlü)

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını derin bir kaba alın ve üzerine yumurta, esmer şeker ve toz şekeri ekleyip güzelce karıştırın. Ardından vanilin, kabartma tozu, tuz ve karbonatı ekleyin.
Ardından unu ekleyin.
Güzelce yoğurun.
İri kıyılmış cevizi ekleyin.
İri kıyılmış çikolatayı ekleyin.
Hamuru güzelce yoğurun ve hafif ele yapışan, kıvamlı bir hamur elde edin.
Hamurdan büyük parçalar koparın ve elinizde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin. Buzdolabında 30 dakika bekletin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20 dakika pişirin. Fırından çıkardığınızda tepside tamamen soğumasını bekleyin.
Karamel Sos
Karamel sos tarifi ile tadın doyulmayacak enfes bir sos hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa kadar geçin. Ellerinize sağlık.
Kategori: Sos
Etiketler: karamel
sos
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket sıvı krema

Hazırlanışı:
Toz şeker, çelik tencerede orta ısıda hiç karıştırmadan eritilir.
Kenarlarından hafif renk almaya başlayınca tencere sağa sola eğilerek şekerin karışması sağlanır.
Karamel rengini alınca (çok koyulaşmasın) ocaktan alınır. Önce tereyağı eklenerek sürekli karıştırılır.
Sonra sıvı krema dökülüp karıştırılır (Şeker çok sıcak olacağı için sıçrayabilir. Bu esnada dikkatli olunmalıdır).
Şeker sertleşirse çok kısık ateşte eriyene kadar karıştırılabilir.
Kavanoza alınır. Soğuyup yoğunlaşınca kapağı kapalı buzdolabında saklanır.
Kullanmadan önce gerekirse kavanoz sıcak suda bekletilerek akışkan hale getirilir.
Sirkeli Limonlu Yumuşacık Kek
Sirkeli Limonlu Yumuşacık Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet orta boy oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı tozşeker (200 ml)
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2, 3 yemek kaşığı sirke(ben ev yapımı elma sirkesi kullandım)
1 tutam tuz
1 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi(ince yeriyle rendelenecek)
Aldığı kadar un (yaklaşık 2, 5 _ 3 su bardağı elenmiş un)
İsterseniz dövülmüş ceviz de ekleyebilirsiniz
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurta ve şekeri alıp şeker eriyinceye kadar çırpın.
Ardından diğer sıvı malzemeleri ekleyin.
Mikserle çırpma isini bırakıp tahta kaşıkla devam edin.
Limon suyu ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyip karıştırın.
Un, k. tozu ve vanilya eleyip ilave edin.
Yağlanmış unlanmış kek kalıbına boşaltıp kalıbı yere vurarak havasını alın.
Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında yaklaşık 40-45 dk kontrol ederek pişirin.
Fırından çıktığında 15 dk kadar kalıpta kalsın.
Daha sonra ters çevirip ılıyınca da pudra şekeri serpin. Dilimleyip servis edin.
Doyurucu Pankek
İçerisinde dilediğiniz malzemeleri kullanabileceğiniz oldukça pratik bir tarifimiz var! Doyurucu pankek tarifi için mutfaktan bekleniyorsunuz.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: doyurucu
pankek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 kase sucuk
1 adet domates
1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)

Hazırlanışı:
Yumurtaları bir kaba kırıp, yoğurt ve sıvı yağı ekleyip, çırpıyoruz.
Daha sonra unu, tuz ve kabartma tozunu ekleyip, kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Isıttığımız tavaya kaşıkla hamurumuzdan koyup yayıyoruz, üstüne dilediğimiz malzemeyi koyup, malzemelerin üzerini kapatacak kadar hamur ekliyoruz.
Alt üst güzelce pişirdikten sonra pankeklerimiz hazır.!
Bal Kabağı Marmelatlı Reçel Tadında
Bal Kabağı Marmelatlı Reçel Tadında? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
bal kabağı
limon suyu
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo soyulmuş doğranmış balkabağı
2 su bardağı toz şeker (200 gramlık)
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Bal kabağını soyup, doğrayalım. Tencereye koyup, üstüne şekerini koyup, bir geçe bekletelim. Sulanması için. Ertesi gün ocağa koyup, kaynatalım.
Ezilene kadar iyice pişirip ve sonra limon suyunu ilave edip, karıştırın. Az daha kaynasın. Altını kapatalım. Servise hazır.
İsterseniz sıcakken konserve kutusuna koyup, kapağı kapatın ve ters çevirin. Uzun süre dayanıklı kalması için.
Karpatka Tart Veya Pasta ( Poland Mutfağından )
Karpatka Tart Veya Pasta (Poland Mutfağından)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
100 ml su
100 ml süt
140 gr un ( tahminen 1 su bardağı dolu olmayan 200 ml ölçülü )
80 gr tereyağı ve ya margarin
0, 5 tatlı kaşığı tuz
150 gr tozşeker
60 gr nişasta ( 6 ç/k nerdeyse )
200 gr tereyağı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Hamuru için; Yağ, su, süt ve tuz tencereye alınır.
Kaynamaya başladıktan sonra ununu da ilave edip tahta kaşıkla sürekli karıştırıyoruz tamamen hamur kıvamı alana kadar.
Bir kenara alıyoruz soğuması için.
Bu arada kremasını hazırlıyoruz ki soğusun bi kenarda.
Kremasının hazırlanması
Sütün üzerinden yarım bardak alıyoruz.
Kalanını kaynayıncaya kadar ocağa bırakıyoruz.
Yumurtaları şekerle çırpıyoruz 1-2 dak falan. 7
Üzerine nişastasını da ilave edip tam karışıncaya kadar çırpıyoruz el mikseriyle.
Sonra yarım bardak olan sütü de ilave edip karıştırıyoruz ve kaynar sütün yarısını üzerine yavaşça ilave ederek hızlıca çırpıyoruz el mikseriyle.
Çırptığımız karışımı tencerede yarım kalan süte yavaşça dökerek sürekli çırparak pişiriyoruz koyu kıvam alınana kadar.
Tam soğuduktan sonra oda sıcaklığında beklettiğimiz tereyağını ilk önce yüksek ayarda birazcık beyazlaşana kadar çırpıyoruz ve üzerine 1 ç/k ilave ede-ede tam krema kıvamı alınana kadar çırpıyoruz.
Not; kremayı hazırlarken koyu kıvam alınmasına dikkat edelim.
Tam soğumuş hamura yumurtaları bir-bir ilave ederek mikserle çırpıyoruz.
Yapışkan ve de cıvık bir hamur oluşur.
Hamurun tam yarısını kelepçeli kek kalıbına döküyoruz ve yayıyoruz dağınık şekilde. Bize bu şekilde gerekiyor zaten. ( 24 sm ölçülü ve de mutlaka yağlı-pişirme kağıdı serilmiş )
Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
Aynı şekilde ikinci katını da da pişiriyoruz.
Tam soğuduktan sonra pişirdiğimiz kek kalıbına yine pişirme kağıdı altına ve de kenarların diziyoruz, birinci katı yerleştirip kalıba üzerine tüm kremayı döküp yayıyoruz.
İkinci katı da üzerine yerleştirip ve buzdolabında en azı 4-5 saat tutuyoruz, üzerini isteye göre orman meyveleri ve ya pudra şekeriyle süsleye biliriz.
Fırında Alabalık
Fırında Alabalık? Fırında Alabalık Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
alabalık
domates
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
limon
patates
sarımsak
tereyağı
tuz
yeşil biber
zencefil
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet taze alabalık
1 adet domates
4 adet yeşil biber
1 adet patates
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir tutam kekik
Yeteri kadar tuz
Bir kaç damla limon
Bir tutam kırmızı biber
Bir çimdik zencefil
Bir tutam karabiber
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaba marine sosu tüm malzemeleri katarak hazırlıyoruz. İyice karıştırıyoruz.
Sarımsakları bir kaç parçaya bölüp koyuyoruz sosa daha sonra içini dışını temizlediğimiz balıkları sosa batırıp iç dış her yerine buluyoruz.
Sarımsakları balığın iç kısmına koyuyoruz.
İnce yuvarlak dilimlediğimiz patatesleri fırın kabımızın dibine döşüyoruz.
Üzerine balıklarımızı yerleştiriyoruz.
Dilimlediğimiz domatesi balıkların üstüne yerleştiriyoruz.
Biberleri de gelişi güzel koyuyoruz.
Kalan sosu üzerine mutlaka dökün yada patatesleri koymadan önce dibine de koyabilirsiniz ve en son birer kaşık tereyağını koyalım.
200 derece ısıttığımız fırına verip 30 dakika pişmeye bırakıyoruz.