mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Enfes Domatesli Yeşil Zeytin
Enfes Domatesli Yeşil Zeytin? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
limon
taze nane
tuz
yeşil zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kase ayıklanmış yeşil zeytin
2 tane domates
Taze nane
Yarım limon
Bol zeytinyağı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle zeytini çekirdeğinden ayıklayın.
Domatesleri küp küp doğrayalım.
Üzerine nane ekleyelim.
Üzerine bol zeytinyağı,tuz,limon ekleyip servis edelim.
Malatya Yöresine Ait Geleli Kebabı
Malatya Yöresine Ait Geleli Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
bonfile
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuzu kuşbaşı
patlıcan
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 tane patlıcan
700g bonfile yada(kuzu kuşbaşı)
3 orta boy domates
3 tane biber
4 tane yazın közlemiş olarak yaptığım urfa acı bibete( isteğe bağlı)
1 çorba kaşığı silme domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
2 çorba kaşığı tereyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlarımızı közleyip temizliyoruz suyunu sıktırıp kenara alıyoruz.
4 çorba kaşığı sıvı yağı düdüklü tencereye alıyoruz etimizi soteliyoruz bikaç dakika soteledikten sonra üzerini geçene kadar suyunu ekleyip tuzunuda ekleyip tencerenin kapağını kapatıyoruz.
20 dakika etleri düdüklüde pişirip fazla suyunu süzüyoruz.
Başka bir tavada 1 çorba kaşığı tereyağı alıp 2 kaşıkta sıvı yağ ekliyoruz, yağ kızınca közlenmiş patlıcanlarımızı alıp bir kaç dakika kavuruyoruz.
Başka bir tavada bir kaşık tereyağı alıp kızınca doğramış olduğumuz biberleri kavuruyoruz, salçamızı da biberlerin üzerine ekleyip kavuruyoruz.
Etlerimizi de tavaya alıp iyice kavuruyoruz onun üstüne doğranmış domatesleri ekliyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Domatesler yumuşayınca baharatların ekliyoruz ve ateşten alıyoruz.
Kebabı yapacağımız kapları tereyağıyla yağlıyoruz önce patlıcanları közlenmiş biberleride sonra yapmış olduğumuz etli sosumuzuda üstüne ekliyoruz.
200 derecelik ısınmış fırında 20 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Fırından çıkmış olan yemeğimizin üstüne kızgın tereyağımızı gezdiriyoruz servise hazır.
Gaziantep Yuvalama
Gaziantep'in en bilinen ve sevilen yöresel yemeklerinden geleneksel Antep yuvalama tarifimiz sizlerle. Püf noktalarıyla geliyor.
Kategori: Et
Etiketler: gaziantep
yuvalama
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı dana eti
5 su bardağı su
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 su bardağı pirinç
250 gram dana kıyma
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz karabiber
4 su bardağı süzme yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Gaziantep yuvalama için tencereye koyduğunuz 500 gram kuşbaşı doğranmış az yağlı etleri, üzerine 5 su bardağı su ekleyerek etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Ardından daha önceden haşladığınız 1 su bardağı nohudu ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Bir gece öncesinden suda beklettiğiniz ve ardından süzerek kurumaya bıraktığınız 2 su bardağı pirinci 10-15 saniye mutfak robotundan geçirin.
Geniş bir kaseye robottan geçirdiğiniz pirinçleri ve dana kıymayı alın. 1/2 çay kaşığı karabiber ve 1 çay kaşığı tuz ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Yumuşak ve homojen bir karışım elde ettikten sonra nohut büyüklüğünde parçalar kopararak köftelerinizi şekillendirmeye başlayın. Mümkün olabildiğince yuvarlak ve küçük boyutlarda köfteler yapın.
Hazırladığınız köfteleri tencerede kaynamakta olan etli ve nohutlu suyun içine bırakın ve en az 15 dakika kadar tencerenin kapağı açık kalacak şekilde pişirin.
Yoğurdun kesilmemesi için tenceredeki et suyundan yavaş yavaş üzerine ekleyerek ısıları eşitlemeye çalışın. Ilıttığınız 4 su bardağı süzme yoğurdu azar azar fakat hızlı bir şekilde karıştırarak tencereye ekleyin. Kısık ateşte bir taşım kaynatın. Bu adım, yoğurdunuzun kesilmeden harika bir kıvamda karışım elde etmenize yardımcı olur.
Antep yuvalama hazır. Antep yuvalamanızı servis ederken üzerine kuru nane eklenmiş sıvı yağ gezdirin. Gaziantep yuvalama hazır,!

Besin değerleri: calories: 547 kalori
Baton Tiramisu
Damaklarda yer edecek enfes bir tatlı tarifimiz var! Karşınızda: Baton tiramisu tarifi. Sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı
Etiketler: baton
tiramisu
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 paket kedi dili bisküvi
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
1,5 su bardağı ılık süt
3 su bardağı süt
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı toz jelatin
200 gram labne
1/2 çay bardağı rendelenmiş çikolata
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Baton kek kalıbını streç filmle kaplayın.
Sütü ılıtın içine seker ve kahveyi ekleyip karıştırın.
Bisküvileri karışıma batırıp kalıbın önce tabanına sonra yan duvarlarına dizin.
Toz jelatinin üzerine birkaç damla su serpiştirin ve birkaç dakika bekletin.
Dolgusu için sut, şeker, vanilya, un ve yumurta sarisini muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
Jelatini karışıma ekleyip iyice erimesini saglayın.
Oda ısısında ılımaya bırakın.
Ilıdıktan sonra mikserle soğuyana kadar çırpın.
Labneyi ve çikolatayı ekleyip karıştırın.
Karışımı baton kalıba aktarın.
Üzerini kahveli karışıma batırdığınız bisküvilerle kaplayın ve buzdolabında iki saat bekletin.
Sure sonunda kalıptan çıkarın ve üzerine kakao serpin.
Hibiskus Şerbeti
Hibiskus şerbeti tarifi ile lezzetine doyum olmayacak enfes bir şerbet hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik! Afiyetler.
Kategori: İçecek
Etiketler: hibiskus
şerbeti
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı hibiskus
1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
2 litre su
9 adet karanfil
1/2 adet limon
1 adet çubuk tarçın

Hazırlanışı:
Şeker dışında bütün malzemeleri ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığında şekeri ekleyin.
Şeker eriyene kadar karıştırın erdikten sonra süzün.
Soğutup servis edebilirsiniz.
Pazı Sarma
Pazı Sarma? Pazı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
bulgur
maydanoz
pazı
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Bir bağ pazı (evde ki kişi sayısına göre arttırabilirsiniz )
1 orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 kaşık biber salçası
Yarım demet maydanoz
Yarım kilo soğan
Göz kararı zeytinyağ
1 çay bardağı bulgur
Tuz
2 yemek kaşığı salça
Bir tutam tuz
Göz kararı sıcak su

Hazırlanışı:
İlk önce kaynamış suya yıkanmış pazılarımızı koyup bekleyelim.
Daha sonra soğanları yağ ile kavuralım üzerine kıymayı ekleyelim, devamında bulguru da ekleyelim sonra da kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
Üzerine maydanoz ve sarımsakları da ekleyip bir tur kavurduktan sonra kapatın altını.
Daha önce kaynamış su içinde beklettiğiniz pazıları süzüp sarmaya başlayabiliriz.
Sarma işlemi bitince üzerine salçalı sosumuzu gezdirip suyumuzu ekleyip altını kısık ateşte 20 dk pişirelim
Gubate (Çerkez Ketesi)
Gubate (Çerkez Ketesi)? Onlarca kişinin defterindeki Gubate (Çerkez Ketesi) Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
margarin
patates
reyhan
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta beyazı (içine sarısı dışına)
1 paket margarin
3-4 kaşıkta tarin veya vita (olmasada olur)
Göz kararı patates
1 büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı reyhan

Hazırlanışı:
Öncelikle mayamızı 1 bardak ılık sütle kabartıp, diğer malzemeleri katıp, kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz ve dinlendiriyoruz.
Patatesleri haşlayıp, ezip, içine küçük küçük doğrayıp, yarım çay bardağı yağla iyice kavurduğumuz soğanı biberi reyhanı ekleyip karıştırıyoruz.
Kaç tane isterseniz ben 8 beze yaptım.
Portakal büyüklüğünde bezeler alıyoruz.
Margarini ve vita yağı beraber bir tavada eritiyoruz.
Bir beze alıp ne kadar açabilirsek ince şekilde açıp, 3-4 kaşık yağla her tarafını yağlayıp, resimde görüldüğü gibi şerit yapıyoruz.
Uzun şeridi tekrar kendi etrafında çevirerek sarıp, küçük bezeler yapıyoruz.
Bezelerin içindeki yağ döndükden sonra açıp, içine patates koyup, görseldeki gibi katlayıp, tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, 200 derecede pişiriyoruz.
Taze Fasulye Salatası
Taze Fasulye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Taze Fasulye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış mısır
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
taze fasulye
fasulye
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg taze fasulye
2 adet közlenmiş kapya biber
3-4 dal taze soğan
1 avuç ince kıyılmış dereotu
1 avuç ince kıyılmış maydanoz
1 küçük kutu haşlanmış mısır
2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı
1 limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Ayıklanmış fasulyeleri dilediğiniz şekilde doğrayıp tuzlu suda yumuşayana dek haşlayın. Sıcakken zeytinyağı gezdirip soğumaya bırakın.
Geriye kalan tüm malzemeleri ince ince doğrayıp taze fasulyeler ile buluşturun, salatamız hazır. Deneyenlere.
Cevizli Kırmızı Pancar Salatası
Cevizli Kırmızı Pancar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kırmızı pancar
pancar
mayonez
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy kırmızı pancar
1 çay bardağı ufalanmış ceviz
1 yemek kaşığı mayonez
7 yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle pancarları soyup elma dilimi şeklinde dilimleyelim
Ufak bir tencereye pancarları alıp üzeri geçecek kadar su ilave edip pişirmeye bırakalım
Pişen pancarlarımızı soğutup, rondodan geçirelim, çok ince toz gibi olmasın
Servis tabağımıza mayonez, yoğurt ve biraz tuz alıp karıştıralım.
Soğuyan pancarları ekleyip harmanlayalım ufalanmış cevizleri ekleyip servise. Sunabiliriz
Fesleğenli Patlıcan Pizza
Patlıcanın pizza hamurundan rol çaldığı, fesleğenle lezzetlendiği yapımı pratik, kendisi pek lezzetli fesleğenli patlıcan pizza tarifi.
Kategori: Pizza
Etiketler: fesleğenli
patlıcan
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
6-8 adet cherry domates
2 dal fesleğen
150 gram taze kaşar peyniri
3-5 adet zeytin
1 avuç ıspanak yaprağı
2 yemek kaşığı yeşil ve kırmızı biber dilimleri
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
3 adet orta boy domates
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Domatesleri rendeleyip sos tencerenize alın. Rende sarımsak tuz ve karabiberini ekleyip düşük ısıda suyunu çekene kadar 20-25 dakika pişirin.
Gerekirse 1-2 kaşık su ilave edin.
1 cm kalınlığında dilimlediğiniz patlıcanları yağlı kağıt yerleştirdiğiniz fırın tepsinize yerleştirin.
Üzerine biraz tuz ve karabiber serpiştirin. Bir fırça yardımıyla her iki tarafına da bir kat zeytinyağı sürüp önceden ısıtılmış fırınınızda 8-10 dakika 200 derecede pişirin.
Ters yüzünü çevirip tekrar zeytinyağı sürün ve bir beş dakika daha pişirin.
Patlıcanları fırından çıkarın. Üzerine önce domates sos sonra ince kıyılmış ıspanakları yerleştirin.
Biberler ve zeytinleri serpiştirip üzerine rende kaşarı ekleyin. Fırında 5-6 dakika pişirin.
Peynir eriyince tepsiyi çıkarıp üzerine kalan kaşarı ikiye böldüğünüz cherry domatesleri ve fesleğen yapraklarını yerleştirin.
Tekrar fırına verin. Kaşar peyniri nar gibi kızarınca fırından çıkarıp patlıcan pizzalarınızı sıcak sıcak servis edin.
Muhallebi (Pastane Tadında)
Muhallebi (Pastane Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo süt
6 yemek kaşığı toz şeker
3, 5 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı margarin
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Süt, ün, toz şeker ve nişastayı birlikte tencereye koyup kaynayana kadar iyice çırpıyoruz.
Kaynamaya başlayınca içine margarini ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Vanilyayı ekleyip koyulaşana dek pişiriyoruz ve kaselere servis edip üzerini süslüyoruz.
Soğuması için buzdolabına koyuyoruz soğuyunca servis ediyoruz.
Kıyır Kıyır Enfes Elmalı Kurabiye
Kıyır Kıyır Enfes Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
tarçın
tereyağı
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy elma
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
Soğuduktan sonra üzerine eklemek için 1 avuç ceviz
250 gram tereyağı
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı kabartma tozu
2. 5-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlayalım.
Elmaları rendeleyelim ve bir tavaya alıp ocağın altını yakalım.
Elmaların üzerine 1 çay bardağı şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçını ilave edelim.
5 dakika karıştırarak ocağın altını kapatalım soğumaya bırakalım.
Derin bir kaba tereyağı yoğurt kabartma tozu ve pudra şekerini ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
Elde ettiğimiz hamuru 5 parçaya ayırıp beze şeklinde yuvarlayalım elimizde.
Bezeleri merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açalım.
8 üçgen olacak şekilde bıçak yardımıyla bölelim. İç harcımızı her bir üçgene koyalım ve elimizle yuvarlayalım tepsiye dizelim.
175 derecelik fırında 15-20 dakika arası pişirelim. Ben bayıldım bu tarife. Misafirleriniz de bayılacaktır.:)
Patlıcanlı Tepsi Kebabı
Patlıcanlı Tepsi Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kebap Tarifleri
domates
karabiber
kıyma
patlıcan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 kilo patlıcan
1 tatlı kaşığı tuz ve biraz karabiber
3 adet domates

Hazırlanışı:
Kıymayı baharatlarla karıştırıyoruz patlıcanları yıkayıp dilimleyip hazırlıyoruz.
Eti elimizde yuvarlayıp patlıcanlarla diziyoruz.
Bittikten sonra domatesleri dilimleyip ekliyoruz ısıtılmış 180 derecede ki fırına katıyoruz.
Yerfıstıklı Karamelli Tart Kek
Yerfıstıklı Karamelli Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
eritilmiş çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
sıvı krema
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yer fıstığı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1. 5 çay bardağı toz şeker
2. 5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
Yarım paket Vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 kutu krema
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 su bardağı kabukları soyulmuş yer fıstığı
Benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
Tart Kek için yumurta ve şekeri mikserle şeker eriyince dek çırpalım.
Tüm malzemeleri ekleyip çırpalım.
Margarinle yağladığımız tart kalıbına kek harcını dökelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 20 dakika pişirelim.
Pişen keki fırından çıkarıp soğumasını beklerken karamel sosu hazırlayalım.
Karamel sosun yapılışı için tariflerim arasından karamel sos yapılışına bakabilirsiniz.
Soğuyan kekimizi ters çevirip kalıp tan çıkaralım.
Üzerine karamel sos tan biraz sürelim.
Üzerine yerfıstığını her yerine eşit serpiştirelim.
Yerfıstıklarının üzerine de kalan karamel sosu dökelim.
En üst kısmı da benmari usulü eritilmiş çikolata ile süsleyelim.
Nefis karamelli yerfıstıklı tart kekimiz hazır. Afiyetle.
Ispanaklı Tavuk But Sarma
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Ispanaklı Tavuk But Sarma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Ispanaklı Tarifler
İftar Yemekleri
Akşam Yemeği
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 tavuk but (kemiksiz)
Yarım kg ıspanak
1 soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı dolmalık fıstık
Fırın ipi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım su bardağı rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peyniri
Yarım çay bardağı ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Zeytinyağını tavada ısıtın.
2. Dolmalık fıstık, yemeklik doğradığınız soğan ve ince kıydığınız sarımsağı ekleyip yumuşayıncaya kadar soteleyin.
3. Yıkayıp iri doğradığınız ıspanakları ekleyip sotelemeye devam edin.
4. Ispanaklar biraz yumuşadıktan sonra tuz ve karabiberi ekleyip ocaktan alın.
5. Soğumaya bırakın.
6. Tavuk butlarını tezgaha alın.
7. Üzerine tuz ve karabiber serpin.
8. Hazırladığınız ıspanak harcını butların üzerine paylaştırın.
9. Rendelenmiş veya dilimlenmiş kaşar peynirini ilave edip butları sarın.
10. Fırın ipiyle bağlayın.
11. Hazırladığınız butları una bulayıp ısıttığınız yağda her iki taraflarını da 2-3 dakika kızartın.
12. Fırın kabına yerleştirin.
13. Üzerini alüminyum folyo ile kapatın.
14. Önceden ısıtılmış 200 dereceye ayarlı fırında pişirip, sıcak servis yapın.
Susam Mantolu Tahin Kek
Susam Mantolu Tahin Kek? Susam Mantolu Tahin Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
limon
pekmez
sıvı yağ
su
susam
tahin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
Yarım çay bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı tahin
Yarım çay bardağı pekmez
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Susam
Dövülmüş ceviz
1 su bardağı su
5-6 damla limon
Kaynadıktan sonra 2 yemek kaşığı pekmez tercihe bağlı

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım ki soğusun, soğuyunca içine bir iki yemek kaşığı pekmez ekleyebilirsiniz.
Yapacağınız kalıbı yağlayın ve susam dökün her yerine, dolaba koyun harcı hazırlayana kadar.
Şekeri ve yumurtayı köpük köpük beyaz olana kadar mikser ile çırpın.
Sonra içine sıvı yağı, tahin, pekmezi ekleyip tekrar çırpıyoruz, eleyerek un, kabartma tozu ve vanilini ekleyerek tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
İçine susam veya dövülmüş ceviz ekleyebilirsiniz. İsterseniz yarım su bardağı irmik ekleyebilirsiniz
Önceden ısıtılmış 180 derece de 25 dakika kontrollü pişirin. Kürdan testi ile bakın. Kalıptan çıkarıp kürdan ile delikler açın.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra soğuk şerbeti üzerine dökün.
Dolapta iki saat dinlendirin. Normalde tartın içine muhallebi veya krem şanti falan konuluyor ben üzerine tahin yakıştırıyorum. Dileyen muhallebi yapabilir.
Servis yapacağınız zaman üzerine çatalla hafif tahin döküp sunum yapabilirsiniz. Deneyeceklere.
Ciğer Sarma
Orjinal tarif ile hazırlanan ciğer sarma ile tanışın! Püf nokta detayları ve adım adım yapılış anlatımıyla bu geleneksel lezzeti evde deneyin.
Kategori: Sakatat
Etiketler: ciğer
sarma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet büyük boy gömlek yağı
500 gram kuzu ciğeri
1 adet soğan
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam taze soğan
1 tutam doğranmış dereotu
1 tutam doğranmış maydanoz
1,5 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ciğer sarma için tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyip yemeklik doğradığımız 1 adet soğanı kavuruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız 1/2 kilogram ciğeri de tencereye ekleyip kavuruyoruz.
Sıcak suda yarım saat beklettiğimiz 1 su bardağı pirinci bol suda yıkayıp tencereye ekliyoruz. 2-3 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
1 yemek kaşığı kuş üzümünü, 2 çay kaşığı kimyonu, 2 çay kaşığı karabiberi ve 2 çay kaşığı tuzu ekleyip karıştırıyoruz.
1,5 su bardağı suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Doğranmış 1'er tutam maydanoz, dereotu ve taze soğanı ekleyip pilavı soğuması için bekletiyoruz.
Gömlek yağını 15 dakika ılık suda bekletiyoruz. Kasemizin boyutuna göre gömlek yağını kesip kasemize yerleştiriyoruz.
Ciğerli pilavımızdan ortasına koyuyoruz.
Gömlek yağını katlayarak iyice kapatıyoruz.
Ciğer sarmalarımızı ters çevirerek fırın kabımıza yerleştiriyoruz.
Üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Ciğer sarmalarımız hazır.

Besin değerleri: calories: 430 kalori
Mısır Unlu Tuzlu Kek
Mısır unlu tuzlu kek tarifi ile tanışın! Adım adım yapılışı, püf noktaları ve kolay pişirme önerileriyle evde 10 dakikada hazır olan tarif için tıklayın!
Kategori: Tuzlu Kek
Etiketler: mısır
unlu
tuzlu
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı zeytinyağı
1 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 adet kapya biber
1 paket kabartma tozu
1 tutam maydanoz
1 küçük boy kase beyaz peynir

Hazırlanışı:
Mısır unlu tuzlu kek için yumurtaları derin bir kaba kırın, tuz ekleyip iyice çırpın. Üzerine süt ve zeytinyağını ekleyip çırpmaya devam edin.
Üzerine un, mısır unu, tuz, pul biber ve kabartma tozunu ekleyin. Spatula ile karıştırın.
Doğranmış kapya biber, ince kıyılmış maydanoz ve ezilmiş beyaz peyniri de ekleyip karışımı son kez karıştırın.
Yağlanmış orta boy kek kalıbına veya borcama karışımı dökün. Üzerini düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin.
Kürdanla kontrol ettiğinizde temiz çıkıyorsa kek pişmiş demektir. Ilındıktan sonra dilimleyerek servis yapabilirsiniz. Mısır unlu tuzlu kek hazır.

Besin değerleri: calories: 240 kalori
Rum Böreği
Patlıcan ve peynirin birleşimi hiç bu kadar lezzetli olmamıştı. Tam mevsiminde patlıcanlar ile pratik ve ekonomik bir kızartma tarifi Rum böreği.
Kategori: Meze
Etiketler: rum
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet patlıcan
200 gram lor peyniri
2 adet yumurta
1/2 demet dereotu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1,5 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları verev kesin ve tuzlu suda 15 dakika bekletin.
Bir kasede lor peyniri, yumurta, dereotu, tuz, karabiber ve mısır nişastasını karıştırın.
Tuzlu suda bekletmiş olduğunuz patlıcanları havlu kağıt ile kurulayın.
Hazırladığınız harçtan patlıcanların üzerine koyup yarım küre biçiminde şekillendirin.
Hazırladığınız Rum böreklerini kızgın yağda önce patlıcan kısmı altta kalacak şekilde, ardından ters çevirerek, altın sarısı olana kadar kızartın.
Kızarmış Rum böreklerini sıcak olarak servis edin.!
Zeytinli Pirpirim Salatası
Zeytinli Pirpirim Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kuru soğan
soğan
limon
pirpirim
pul biber
salatalık
semizotu
siyah zeytin
zeytin
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ taze pirpirim (Semiz otu)
2 adet domates
2 adet salatalık
1 adet küçük boy kuru soğan
1 kase siyah zeytin
Yarım dilim limon
2 yemek kaşığı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Pirpirimleri ayıklayıp yıkayıp ince ince doğruyoruz.
Domates ve salatalıkları küp küp doğruyoruz.
Kuru soğanı piyaz şeklinde doğrayıp ekliyoruz
Zeytini de üzerine katıyoruz
Limonu, zeytin yağını ve baharatlarını ekleyip karıştırıyoruz. Servis yapacağımız tabağa alıp afiyetle yiyoruz deneyeceklere şimdiden selametle kalın
Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte? Mercimekli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
nane
pul biber
reyhan
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
2 kaşık domates salçası
2 kaşık biber salçası
2 tatlı kaşığı pul biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk su bardağı kırmızı mercimek
6 bardak su
3 su bardağı köftelik bulgur
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tutam maydanoz
1-2 dal yeşil soğan
Limon

Hazırlanışı:
Önce mercimeğimizi yıkayalım tencereye koyalım.
Üzerine 6 bardak su koyarak 15 dakika kısık ateşde pişirelim.
Pişince ocağın altını kapatalım.
Üzerine köftelik bulguru ilave ederek karıştıralım.
Kapağını kapatalım yarım saat kadar dursun tavamıza soğan ve sarımsağı ufak ufak doğrayalım.
Yağımızı da ekleyip kavuralım.
Kavrulunca salçaları ve pul biberini ekleyip karıştıralım.
Çiğ köfteleğenimize köftemizi alalım baharatları da ekleyelim.
Üzerine salçalı sosumuzu da ekleyip yoğuralım.
Doğranmış maydanoz ve yeşil soğanı ekleyelim.
İyice yoğuralım işlem bitince elimiz ile sıkarak kıvırcık arasında limon sıkarak afiyetle yiyelim