mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Islak Hamburger
Köftesi diğer burger köftelerinden biraz farklıdır, İstanbul'un ünlü lezzetidir. Taksim'de yedikleriniz kadar güzel olacak ev yapımı ıslak hamburger burada.
Kategori: Hamburger
Etiketler: islak
hamburger
Porsiyon: 6

Malzemeler:
400 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
6 adet hamburger ekmeği
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 diş sarımsak
1,5 su bardağı domates püresi
3 yemek kaşığı ketçap
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Islak hamburger köftesi için karıştırma kabında 400 gr orta yağlı dana kıyma, 1 adet robottan geçirilmiş soğan, 1 adet yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiberle birlikte iyice yoğurun. Üzerini kapatıp köfte harcını yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen köfte harcından eşit parçalar alıp hamburger ekmeğinizin büyüküğünde köfteler hazırlayın.
3 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte 3 diş sarımsağı 2 dakika kadar kavurun.
1,5 su bardağı domates püresi, 3 yemek kaşığı ketçap, 1'er çay kaşığı tuz, karabiber ve 1 su bardağı suyu da tencereye ilave edip sosu güzelce kaynatın. Sosunuz yeterince şekerli değilse 1 tatlı kaşığı kadar şeker de ilave edebilirsiniz.
Sos pişerken köfteleri de ısıtılmış tavada arkalı önlü pişirin.
Sos piştikten sonra ekmeklerin iç kısımlarını sosa batırın ve buhar aparatı koyduğunuz tencereye yerleştirip köfteyle birleştirin.
Kalan sosu fırça yardımıyla hamburger ekmeğine yedirin. Üzerlerini fırın kağıdıyla kapatıp yumuşayana kadar; yaklaşık 6 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra sıcak olarak sevdiklerinizle paylaşın. Islak hamburger hazır.!

Besin değerleri: calories: 390 kalori
5 Dakikalık Yaş Pasta
5 Dakikalık Yaş Pasta? 5 Dakikalık Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bonibon
çikolata sosu
krem şanti
pasta tabanı
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet pasta tabanı
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt (2 paket krem şanti için )
2 adet bonibon (üzeri için )
Çikolata sosu (üzeri için )

Hazırlanışı:
Pasta tabanımızın alt kısmını geniş düz bir tabağa alalım.
Üzerine yarım şu bardağı sütü gezdirelim.
İki paket krem şantimizi bir kaba alalım.
Üzerine 1 su bardağı sütü döküp koyulaşana kadar çırpalım.
Şantinin yarısını sütle ıslattığımız pasta tabanının üzerine yayalım.
Üst tabanı kapatalım üzerine kalan şantiyi yanları da kapanana kadar güzelce yayalım.
Bonibonlarımız alıp üzerlerini süsleyelim (Bu kısmını çocuğunuz yapabilir. )
En son üzerini çikolata sosu ile süsleyelim.
Şehriyeli Tavuk Salatası
Şehriyeli Tavuk Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
dövülmüş ceviz
ceviz
kırmızı biber
biber
kornişon
mısır konservesi
sıvı yağ
tavuk eti
turşu
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kemiksiz tavuk göğüsü
2 su bardağı arpa şehriye
5 adet kırmızı biber
Kornişon salatalık turşu
2 küçük veya 1 büyük konserve mısır
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
İri dövülmüş ceviz
Dereotu

Hazırlanışı:
Bir tencereye tavuklarımızı koyup üstüne kadar su ekliyoruz.
Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz.
Bir yandan da biberlerimizi şerit halinde doğruyoruz. Orta ateşte kavuruyoruz.
Yalnız çok fazla kavurmuyoruz. Yani kızarmadan altını kapatıyoruz. Diri de bırakmıyoruz.
Tavuklarımızın tam olarak piştiğinden emin olunca bir kaba alıp soğumaya bırakıyoruz.
Suyunu dökmüyoruz. Çünkü Şehriye için kullanacağız.
Şehriyemizi de kavurup üzerine tavuk suyunu ve 1 su bardağı su ekliyoruz. Orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. Pişip pişmediğini kontrol ederek su ilave edebilirsiniz.
Tavuklarımız soğuduktan sonra ince ince didikleyip, biberimizi, şehriyemizi, mısırımızı ve dereotumuzu doğrayıp yarım çay bardağı sıvı yağ ve 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip iyice harmanlıyoruz. Tavuk salatamız servise hazır
Özel Gün Kurabiyesi
Özel gün kurabiyesi tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: özel
gün
kurabiyesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı un
150 gram tereyağı
1 paket pudra şekeri
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 tutam tarçın
1 tutam zencefil

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba alın. İyice karıştırın. Sonra karışımın üzerine unu ilave edin.
Hamur kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğurun. Hamur cıvık olursa; kontrollü bir şekilde un ekleyip tam kıvamına getirebilirsiniz, hamur kuru olursa az yağ ekleyip yine tam kıvamına getirebilirsiniz.
Dilerseniz kurabiye hamuruna tarçın veya zencefil tozu ekleyebilirsiniz. Hamuru 1 saat buzdolabında dinlendirin.
Buz dolabında dinlendirdiğiniz hamuru yumaklara ayırın. Oklava yardımı ile yumakları açın.
Hamur ne çok kalın ne de çok ince olmalıdır. Yaklaşık 1 cm kalınlığında olmalıdır.
Sonra kurabiye kalıpları ile ya da hayal gücünüze göre hamura şekil verebilirsiniz.
Şekil verdiğiniz hamurları yağlı kağıt serilmiş tepsiye alın. Önceden 175 derece ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin.
Kurabiyeler soğuduktan sonra üzerini renkli şeker hamuru ile dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Dutlu Ceviz Ezme
Dutlu Ceviz Ezme? Onlarca kişinin defterindeki Dutlu Ceviz Ezme Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ceviz
dut kurusu
tahin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kase kuru dut
1 kase ceviz
4 yemek kaşığı tahin

Hazırlanışı:
Ceviz ve dutlar rondodan geçirilir.
Cevizin yağı çıkana kadar işleme devam edilir.
Ceviz ve dut iyice birbirine yedirildikten sonra biraz yumuşama için tahin eklenir.
Ardından tekrar rondodan geçirin, yaklaşık 10 dakika kadar
Ve hazır kahvaltı da ekmek üstü olsun, yoğurt içine olsun, yada canınız bir şey istemedi 1 muzu bile ezmeye batırıp yerseniz enerjinizi gün boyu korur.
Fırında Karagöz
Fırında Karagöz? Fırında Karagöz Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
11 adet orta boy karagöz
2 adet limon
2 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
Toz kırmızı biber
Kimyon
Sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Balıklar temizlenir.
Temizlendikten sonra suyu gitmesi için havlu kağıdın üzerine serilir.
Balıklara yatay şekilde çizikler atılır.
Sos malzemeleri karıştırılarak balığın iç kısmına çizik atılan yarıklara sürülür.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerine halka halka kesilmiş soğanlar ve limonlar dizilir.
Üzeri yağlı kağıtla kapatılır.
200 derecede 35 dakika pişirilir.
Patates salatası, yeşillikler ve salatalık turşusu ile servis edilir.
Fırında Salçalı Et Yemeği
Yapması en kolay ana yemeklerden. Güzelce mühürlediğimiz etleri nefis bir sos ile tekrar fırınlıyoruz. Sonra mı? Tadı damağınızda kalacak nefis bir yemek elde ediyoruz.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Et Yemekleri
Salçalı Ana Yemekler
Patatesli En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Dana Etli Tarifler
Pratik En Güzel Fırın Yemekleri ve Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 parça biftek (antrikot)
2 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
5 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
1/2 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Fırında salçalı et yemeği için; 4 parça bifteği orta boy bir kap içine koyun. Üzerlerine 1 çay bardağı kadar zeytinyağı ve biraz tuz ekleyip, eliniz ile harmanlayın. Bu şekilde etleri 1-2 saat kadar marine edin.
Daha sonra geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isıttığınız tava içine marine ettiğiniz etleri koyun.
Etlerin her iki tarafını yaklaşık beşer dakika kadar mühürleyin.
Diğer tarafta 2 adet orta boy patatesi çok ince olmayacak şekilde halkalar halinde kesin. Kestiğiniz patatesleri orta boy bir fırın kabı içine dizin.
Ardından 1 adet soğanı ay şeklinde ince ince doğrayıp, patateslerin üzerine serpiştirin. 5 diş sarımsağında kabuğunu soyup, patateslerin üzerine koyun.
Daha sonra mühürlediğiniz etleri sebzelerin üzerine dizin.
Salçalı sos için, derin bir kase içine yarım yemek kaşığı domates salçası koyun. Üzerine 1 buçuk su bardağı su döküp, salçayı iyice açın. Ardından damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Son olarak hazırladığınız salçalı sosu et ve patateslerin üzerine dökün.
Et yemeğinin üzerinde boş olan kısımlarına biber ve domates dilimleri yerleştirin.
Kabın üzerine yağlı kağıt serin. Yağlı kağıdın üzerini de alimünyum folyo ile kapatın.
Yemeği önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 35-40 dakika kadar pişirin.
Daha sonra alimünyum folyayı kabın üzerinden kaldırın.
Tekrardan yemeği fırına verin ve 5-10 dakika kadar daha pişirin.
Fırında salçalı et yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Oreolu Beyaz Çikolatalı Browni
Oreolu Beyaz Çikolatalı Browni? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
ceviz
esmer şeker
kakao
nescafe
oreo
sıvı vanilya
su
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
135 gr tereyağ
3 adet yumurta
8 yemek kaşığı tozşeker
4 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı vanilya aroması
1 tepeleme yemek kaşığı kakao
1 su bardağından 2 parmak az un
Çay kaşığının ucuyla tuz
90 gr sütlü çikolata
90 gr bitter çikolata
50 gr beyaz çikolata
1/2 (yarım) su bardağı iri parçalı ceviz
10 adet oreo
1 yemek kaşığı su
1 çay kaşığı nescafe

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağ tabanı kalın bir tavaya alınır.
Ocağın altı en kısık derecede açılır.
Tereyağ eriyince içerisine sütlü ve bitter çikolata atılır ve karıştırarak eritilir.
Eridikten sonra 1 kaşık su ve kahve karıştırılır eriyen çikolataların içerisine konur ve altı kapatılır.
Tava başka yere alınır ve hemen içerisine tozşeker ve esmer şekerde konulur ve eritilir(tamamıyla erimiyor).
Fırın 175 dereceye ayarlanır.
Çikolatalı karışım bir karıştırma kabına alınır. Vanilya aroması eklenir.
Yumurtalar tek tek eklenir ve tel çarpıcıyla çırpılır. Çok uzun çırpmayın browni kekimsi olmasın.
Un, kakao ve tuz karıştırılır ve yumurtalı karışımına eklenir ve spatula ile alttan üste doğru karıştırılır. Karışım birbirine iyice geçsin.
Küçük kare bir borcam veya kek kalıbı yağlı kağıt ile kaplanır.
Karışımın yarısı kalıba dökülür.
5 adet oreonun herbiri 4 parçaya bölünür ve eşit şekilde harcın üzerine paylaştırılır.
Onun üzerine kırdığınız beyaz çikolatalar ve cevizler konulur.
Kalan harç üzerine dökülür ve yarıya böldüğünüz oreolar 9 parçaya kesilecek şekilde oreolara batırılır.
Önceden ısıtılmış fırında 25-26 dk pişirilir.
İlk 15 dk dan sonra fırını açıp browniyi çevirin ve pişirmeye devam edin.
Muhteşem Nişastalı Anne Keki
Muhteşem Nişastalı Anne Keki? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
kabartma tozu
karbonat
limon kabuğu
nişasta
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 buçuk su bardağı toz şeker (200 ml bardakla)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 limon kabuğu rendesi
1 silme çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı buğday nişasta
2 su bardağı un
Ceviz

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz.Ne kadar çırparsak kekimiz o kadar kabarır.
Daha sonra sırayla malzeme listesinde yazdığım gibi malzemeleri katarak normal kek hamuru yapalım.Unu tam kıvamına getirse de siz yinede azar azar ekleyin tedbir amaçlı.
Hazırladığınız hamuru yağladığınız tepsiye dökerek üzerine istediğiniz malzemeyi dökebilir veya sadede yapabilirsiniz ben cevizi tercih ettim.
180 derecelik fırında yaklaşık 40 dk kadar pişirin. Tarifim garantili bir tarif şimdiden.
Yumuşacık Ekmek
Yumuşacık Ekmek? Yumuşacık Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
susam
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 bardak un
1 su bardağı ılık su
1 adet instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
Tereyağ
Susam

Hazırlanışı:
Un, maya, şeker, tuz bütün kuru malzemeleri karıştırıyoruz. Daha sonra ılık suyu yavaş yavaş ilave ediyoruz. 5-6 dakika kadar yoğuruyoruz.
Daha sonra tezgahı unluyoruz. 10 dakika hamur özleşene kadar yoğuruyoruz. 1 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
Oda mayalandıktan sonra bezelere ayırıyoruz. Bezelerin üzerini yumurta fırçasıyla hafif ıslatıp üzerini pamuklu bir bezle 10 dakika kadar bekletiyoruz.
Sonra istediğimiz şekli verip bıçakla uzun kesikler yapıyoruz. Kesiklerin arasına tereyağı koyuyoruz.
Tekrar fırçayla ıslatıp 20 dakika tepsi mayalanmasına bırakıyoruz. Mayalandıktan sonra önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 15 dakika pişiriyoruz. Şimdiden.
Zencefilli Çikolatalı Kurabiye
Leziz zencefilli çikolatalı kurabiye tarifi!
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı esmer şeker
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 tutam rendelenmiş muskat
4 yemek kaşığı tereyağı
Aldığı kadar un Üzeri için
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Kakao, esmer şeker, toz zencefil, tarçın, vanilya ve muskatı geniş bir kapta karıştırıp üzerine eritilmiş tereyağı ekleyin. Karışıma kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar un ekleyip yoğurun. 5 dakika dinlendirip merdane ile açın ve arzunuza göre kalıplarla şekillendirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 15 dakika pişirip soğutun. Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ile süsleyerek servis yapın
Patlıcanlı Perde Pilavı
Patlıcanlı Perde Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı biber
biber
patlıcan
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 adet uzun patlıcan
2 su bardağı pirinç
1 adet Tavuk göğsü
2 adet yeşil, kırmızı biber
1 adet büyük domates
2 adet soğan
Tuz, kara biber, pul biber
Yarım çay kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
6yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları uzununa ince doğruyoruz tuzlayıp acı suyunu çıkarıyoruz kızartıyoruz.
Pirinci önceden soğuk suda 1saat bekletiyoruz daha sonra 5 su bardağı suyu tencereye koyup kaynatıyoruz.
Tuz zevke göre koyuyoruz.
Daha sonra su iyice kaynayınca pirincin suyunu süzüp kaynayan suya ilave ediyoruz.
Pirinçi iyice öyle pişiriyoruz,diri kalmamasına dikkat edelim.
Piştikten sonra süzgeçten suyunu iyice süzüyoruz.
Soğanı doğrayıp tavaya koyalım kavrulana yakın tavuk göğsünü, domatesi, biberleri tuzunu falan ilave edelim.
Biraz kavurduktan sonra 1 su bardağı su ilave edelim suyu çekildikçe altını kapatıp dizdiğimiz patlıcana koyuyoruz.
Sonra pilavı koyup sıkıca patlıcanlarla kaplıyoruz.
Beef Stroganoff Salatası
Kremalı ve oldukça lezzetli bir et yemeği olan beef stroganoff tarifini kibrit patates ve soslu yeşillikler eşliğinde eğlenceli bir salataya dönüştürelim.
Kategori: Et
Etiketler: beef
stroganoff
salatası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram bonfile eti
25 gram kuru soğan
25 gram kültür mantarı
50 gram krema
100 gram patates
100 gram karışık Akdeniz yeşilliği
2 adet salatalık turşusu
2 yemek kaşığı zeytinyağı-limon sos

Hazırlanışı:
Bonfileyi uzun ince şeritler halinde kesin. Kabuğunu soyduğunuz kuru soğanı yarım ay şeklinde doğrayın. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin.
Patatesi kibrit şeklinde doğrayıp kızgın ve derin yağda altın sarısı renk alana kadar kızartın. Fazla yağını bırakması için kağıt havlu üzerine alıp kısa bir süre dinlendirin.
Ayıklayıp bol suda yıkadığınız karışık Akdeniz yeşilliklerini, salata kurutucusunda kuruttuktan sonra servis tabağına alın. Zeytinyağı-limon sos ilavesiyle harmanlayın.
Zeytinyağını geniş tabanlı döküm bir tavada kızdırın. Bonfile dilimlerini yüksek ateşte soteleyin. Mantar ve kuru soğanları ekleyip soteleme işlemini sürdürün. Krema ekleyip kısık ateşte pişirin. Tuz ve taze çekilmiş tane karabiberle tatlandırın. İnce ince dilimlenmiş salatalık turşularını ekleyip karıştırın.
Patates kızartması ve beef stroganoff eşliğinde bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.
Su Şerbeti
Kategori: Şerbet Tarifleri
Etiketler: Detoks Suları
Ferahlatıcı Yaz İçecekleri
Ev Yapımı Ev Yapımı Doğal Soğuk İçecek Tarifleri
Meyveli ve Naneli İçecekler
Pratik ve Sağlıklı Tarifler

Malzemeler:
1 litre su
1 adet limon kabuğu
1 adet salatalık
3 dal taze nane

Hazırlanışı:
Salatalığı, limonu ve taze naneyi iyice yıkayın. Salatalığı uzun şeritler halinde doğrayın. Limonun kabuğunu soyun.
Suyun içine salatalık dilimleri, limon kabuğu ve naneleri yerleştirin. 30-35 dakika dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız su şerbetini bardaklara koyup, servis edebilirsiniz.
Köz Patlıcan Ve Haşlanmış Buğday Salatası
Köz Patlıcan Ve Haşlanmış Buğday Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
dereotu
domates
kornişon turşusu
turşu
kuru soğan
soğan
limon suyu
nar ekşisi
patlıcan
semizotu
sumak
tuz
yeşil sivri biber
biber
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
1su bardağı haşlanmış aşurelik buğday
2-3 adet orta boy domates
1 büyük kuru soğan yada 2-3 adet yeşil soğan
Bir miktar dereotu (isteğe bağlı)
Bir miktar semizotu
3-4 adet kornişon turşu
2 adet yeşil sivri biber
Zeytinyağı
Nar ekşisi
Tuz
Toz sumak
1/2 (yarım) limon suyu

Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyin buğdayı akşamdan ıslatıp salata yapmadan önce haşlanmış hazır hale getirin. (benim difrizde vardı haşlanmış buğday ve közlenmiş patlıcan)
Malzemeleri küçük küçük doğrayın bir kapta hepsini toplayın. Sosunu da damak zevkinize göre koyarak karıştırın ve servis tabağına alın.
Bayatlamayan Şerit Poğaça
Bayatlamayan Şerit Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı
2 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
Peynirli maydanozlu iç harcı
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak süt, şeker ve yaş maya çözülene kadar karıştıralım.
Sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edip tekrar karıştıralım Yavaş yavaş un ekleyerek hamur yoğuralım.
Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.
Üzeri örtülerek yarım saat kadar mayalandıralım mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp şekillendirelim. Ben şerit poğaça şeklinde yaptım fotoğraflarda göreceksiniz.
Tüm hamur şekillendirildikten sonra üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dk kadar tepside mayalandıralım.
185 C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25 dk altı üstü kızarana kadar pişirelim gerçekten harika bir poğaça. Deneyeceklere kolay gelsin.
Kolay Kek (Börek)
Kolay Kek (Börek)? Kolay Kek (Börek) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çay
kabartma tozu
kapya biber
biber
karabiber
patates
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 orta boy patates
1 kapya biber
4-5 sivri biber
Karabiber
Tuz
Pul biber
1/2 (yarım) çay bardaktan az daha az sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardak yoğurt
Un
Kabartma tozu

Hazırlanışı:
Patatesi, biberleri küp küp doğruyoruz.
Borcam derin kaba ardından diğer malzemeleri de ekliyoruz.
En son unu ekliyoruz çok katı bir kıvam olmayacak bir borcamı yağlayıp döküyoruz.
Üzerine dilediğiniz susam vs ile süsleyip fırına veriyoruz.
180° derecede üzeri ve altı kızara ne kadar (İçi pişince) fırından alıyorum. Dilimleyip servis ediyoruz.
Vegan Karnıyarık
Et yemeyenler için mükkemmel Türk mutfağı lezzetlerinden karnıyarığı geri kazandıran bir tarif! Olmaz demeyin, oldu! Hem de etlisini aratmıyor!
Kategori: Sebze
Etiketler: vegan
karnıyarık
Porsiyon: 3

Malzemeler:
180 gram sert tofu
4 adet büyük boy domates
200 gram domates salçası
2 adet büyük boy yeşil biber
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber (isteğe göre)
1 tutam kıyılmış kuru arnavut biberi
1 tutam tuz
1 su bardağı zeytinyağı (arzuya göre ayçiçek yağı)
1 tutam kekik
2 adet büyük diş sarımsak
4 adet defne yaprağı
6 adet orta boy patlıcan

Hazırlanışı:
Patlıcanların kabuklarını yol yol olacak şekilde soyun. Bir fırın tepsisine yerleştirin. Üzerinde zeytinyağı gezdirin ve 180 derece ısıtılmış fırında 25-30 dakika kadar yumuşatın.
Sırasıyla soğanları, sarımsakları ve domatesleri rondodan geçirin ve yağda kavurun. Büyük bir teflon tavada güzelce kavurun. Ardından kekik, karabiber, tuz, pul biber, kimyon, arnavut biberini ekleyin. Baharatlar kokusunu salınca 100 gr salçayı da ekleyip kısık ateşte pişirin.
180 gr aromasız tofuyu rondodan geçirin ve kıyma kıvamına getirin. Ardından teflondaki karışımın içine ekleyin, güzelce kavurun. Baharatlar kokusunu kaybederse yarımşar tutam daha ekleyin.
Fırınlanmış patlıcanlarınızı çıkartın, közlenmiş kıvamdan biraz daha sert hale gelmişlerse hazır demektir. Patlıcanları bir bıçak ve kaşık yardımıyla ortasına harç eklenecek şekilde açın. Harcı patlıcaların içine doldurun.
Yeşil biberleri uzunlamasına kesin. Harçla doldurulmuş patlıcanların üzerine yerleştirin. Geriye kalan 100 gr salça, zeytinyağı ve ılık suyu karıştırın, fırın tepsisindeki patlıcanların üzerinden gezdirin. Bu aşamada kokusunu vermesi için tepsiye defne yaprağı yerleştirin.
Önceden ısınmış 180 derece fırında 20 dakika kadar, ara ara kontrol ederek pişirin.

Besin değerleri: calories: 623 kalori
Sporcu Omleti
Sporcu omleti tarifi ile damaklarda yer edecek oldukça doyurucu ve besleyici bir kahvaltılık hazırlayacaksınız. Malzemeleriniz hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: sporcu
omleti
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet büyük boy kırmızı biber
5-6 dal yeşil soğan
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Malzemelerinizi tezgaha sıralayın.
Zeytinyağını küçük boy bir tavaya koyup, küp küp doğradığınız kırmızı biberi kısık ateşte 4 dakika kavurun.
Yeşil soğanları güzelce temizleyip yıkadıktan sonra, ince ince doğrayın ve kavrulan kırmızı biberin üzerine ekleyip karıştırın. 3 dakika kısık ateşte kavurun.
2 yumurtayı su bardağına kırarak üzerine tuzu ekleyin ve 1 dakika kadar çırpın.
Çırpılan yumurtayı, ocaktaki karışıma ilave edin. Yumurta sevdiğiniz kıvamda pişene kadar karıştırın.
Seviyorsanız, üzerine son aşamada peynir de ilave edebilirsiniz.
Yumuşacık Açma
Yumuşacık, pamuk gibi açma hazırlamak isteyenler bu tarif tam size göre. Tam ölçüsüyle kahvaltılarınıza, çay saatlerinize çok yakışacak.
Kategori: Poğaça
Etiketler: yumuşacık
açma
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
2 adet yumurta akı
6 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
7,5 su bardağı un
125 gram yumuşak tereyağı
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bir küçük tencerenin içine 1 su bardağı süt, 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı suyu ocağa alalım. Ilık olacak şekilde ısıtıp getirelim.
Bir kaba boşaltalım. 2 tam yumurta, 2 yumurta akı, 1 paket yaş maya, 6 tatlı kaşığı şeker ve 2 tatlı kaşığı tuzumuzu ilave edelim. Tüm malzemeleri maya eriyinceye dek karıştıralım.
7,5 su bardağı unu dikkatli bir şekilde ekliyoruz. Gerekirse birazcık daha un takviyesi yaparak yoğurmaya başlıyoruz.
Tezgaha biraz un serpin ve hamuru olduğu gibi tezgaha alalım. Hamuru tezgahta katlayarak iyice kıvam almasını sağlayalım. Tezgahın üzerinde 2-3 dakika yoğuralım.
Şimdi hamuru tekrar kasenin içerisine bırakıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım. Bir hamur kartı ile hamuru ortaya doğru katlayalım. Ve daha sonra hamurumuzu tezgaha alıp bezelemeye başlayalım.
Bezelerin büyüklüğü küçük bir mandalina büyüklüğünde diyebilirim. Bezelediğimiz hamurları üzerine mutfak havlusu sererek kendini toparlaması için 5 dakika bırakalım.
125 gram terayağımızı bütün bezelerin üzerin 1 tatlı kaşığı ile pay edelim. Daha sonra elimizle basarak hamurlarımızı açalım. Açtıktan sonra rulo haline getirelim.
Önce elimiz ile sıkalım, daha sonra tezgahımıza 50 cm kadar 2 rulomuzu koyalım. İki ucunu birleştirelim. Daha sonra birbirine dolandırmadan birleştirelim. Tüm hamurlarımızda aynı işlemi yapalım.
Tepsilerimize alalım. Biraz bekletelim. Şimdi 2 tane yumurta sarımızın içerisine 1 yemek kaşığı sütü ilave ederek üzerlerine nazikçe sürelim.
25-30 dakika fırında pişmeye bırakalım. Deneyenlere.