mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Malaga Tatlısı
Muz, çikolata, kek, fındık ve pastacı kremasından oluşan nefis bir tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Muzlu Tatlılar
Çikolatalı Tarifler
Fırınsız Tatlılar
Misafir İkramlıkları
Kremalı Pastane Ürünleri
Porsiyon: 16 Adet

Malzemeler:
1 paket kakaolu pandispanya
8 adet muz
1/2 su bardağı kırılmış fındık
3,5 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti tozu
200 ml sıvı krema
240 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Malaga yapımında öncelikle kremayı hazırlayın. Derin bir tencere içine 3 buçuk su bardağı süt dökün. Üzerine 1 adet yumurta sarısı, 4 yemek kaşığı toz şeker, 3 yemek kaşığı dolusu un ve 3 yemek kaşığı dolusu nişasta koyup, tel çırpıcı ile iyice karıştırın. Tencereyi ocak üzerine alıp, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Krema piştikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilya ekleyip, karıştırın.
Kremayı ocak üzerinden alıp, oda ısısında soğumaya bırakın.
Daha sonra soğuyan kremanın içine 1 paket krem şanti tozu koyun.
Mikser yardımı ile iyice çırpın. Ardından kremayı sıkma torbası içine koyup, buzdolabında soğumaya bırakın.
Diğer tarafta malaganın ganajı için; orta boy derin bir tencere içine 200 ml sıvı krema koyun. Ocak üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
Isınan kremanın içine 240 gr bitter ya da sütlü çikolatayı parçalayarak, koyun.
Çikolatalar eriyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Ardından biraz soğumaya bırakın.
Diğer tarafta muzların kabuklarını soyup, ortadan ikiye bölün.
Pandispanyayı muzların boyuna ve genişliğine göre kesin.
Muz küçükse ikiye bölmeden de yapabilirsiniz.
Daha sonra soğuyan kremayı kestiğiniz kek dilimlerinin üzerine sıkın.
Kremanın üzerine muz dilimlerini yerleştirin. Kenardan hafifçe taşan kremayı muzların kenar kısımlarına sürüp, yapışmasını sağlayın.
Ardından bir fırın tepsisinin üzerine fırın telini koyun. Fırın telinin üzerine muzlu malagaları dizin. Ganaj sosunu muzların üzerine döküp, her tarafını çikolata ile kaplayın.
Daha sonra bir tabağa fındık kırığı koyun. Malagaları dikkatlice alıp, fındık kırığının üzerine koyup, yan taraflarını bulayın.
Fırın telinden alta dökülen ganajı tekrar küçük bir kaba koyup, kullanabilirsiniz. Hazırladığınız malagayı 1 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Sosisli Kaşarlı Pofuduk Poğaça
Sosisli Kaşarlı Pofuduk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
sosis
su
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su veya süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı (sarısını üzeri için ayırıyoruz)
1 çay kaşığı tuz
Yarım paket kuru maya
3 su bardağı un
1 kase rendelenmiş kaşar
1 kase ince ince doğranmış sosis
10 adet çekirdeği çıkarılmış ve doğranmış siyah zeytin

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinin hepsini genişçe bir kabın içinde karıştırıp yoğuruyoruz.
Sonra üzerini sofra bezi veya bir poşetle kapatıp, bir kenara alıyoruz. 30-40 dakika kadar bekletiyoruz.
Isınması için fırını 170 dereceye ayarlıyoruz.
Kaşar, sosis ve zeytini karıştırıp, iç harcı yapıyoruz.
Fırın tepsisini yağlıyoruz ve hamurdan ceviz büyüklüğünde bir parça alarak, avucumuzda açıyoruz.
Hazırladığımız harçtan biraz koyup, hamuru uçlarından birleştirerek kapatıyoruz ve elimizde yuvarlıyoruz.
Poğaçalarımızı tepsiye dizdikten sonra, ayırdığımız yumurtanın sarısını üzerlerine sürüyoruz.
İsteğe göre çörek otu ve susam da serpebilirsiniz.
Tepsiyi fırına sürüyoruz ve poğaçalar kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Zencefilli-Pekmezli Kurabiye
Zencefilli-Pekmezli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
karanfil
pekmez
şeker
tarçın
tereyağı
tuz
un
yumurta
zencefil
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gram yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı pekmez
1 yumurta
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
İsteğe bağlı 4-5 adet dövülmüş karanfil
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Tereyağı ve şeker yoğurulur.
Pekmez ve yumurta eklenip iyice harmanlanır.
Ayrı bir kapta bütün kuru malzemeler kaşık yardımıyla karıştırılır.
Azar azar elenerek hamur yoğurulur.
15 dakika kadar buzlukta bekletilir.
Merdane yardımıyla açılır ve istenilen şekil verilir. (hamuru çok ince açmamaya dikkat edin yoksa çok kuru oluyor. )
Fırın tepsisine dizilen kurabiyelerin üstüne dilerseniz şeker ve tarçını karıştırıp serpebilirsiniz. (1 yemek kaşığı şeker+1 çay kaşığı tarçın)
170 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirilir. (10-15 dakika arası)
Fırında çok tutmadan çıkarmanızı öneririm.
Portakallı Ve Ricotto Peynirli Roka Salatası
Portakallı Ve Ricotto Peynirli Roka Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
badem
beyaz sirke
sirke
nar ekşisi
portakal
ricotta
roka
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2-3 demet roka
1 adet portakal
3 yemek kaşığı ricotta peyniri
1 avuç badem
1 yemek kaşığı beyaz sirke
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım bardak zeytinyağı
Az tuz

Hazırlanışı:
Rokayı, ricotta peynirini, bademi ve portakalı genişçe bir kaseye alın.
Bu sırada sos için ayrı bir kasede zeytinyağı, nar ekşisi ve sirkeyi karıştırın. Arzuya göre az tuz ekleyin.
Servis sırasında sosu malzemelerin üzerine dökün.
Görselin bozulmasından endişe etmiyorsanız tüm malzemeleri birbirine güzelce karıştırın. Ortaya enfes bir salata çıkacak.
Evde Kalorisi Düşük Sağlıklı Tavuklu Quesadilla
Evde Kalorisi Düşük Sağlıklı Tavuklu Quesadilla? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Diyet Yemekleri
baharat
buğday
cheddar peyniri
peynir
kaşar peyniri
kırmızı biber
biber
köfte
lavaş
salça
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100-120 gr tavuk göğsü (3-4 köfte kadar)
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı salça (isteğe göre)
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Tuz ve baharatlar
3 ince dilim cheddar peyniri ve 1 ince dilim kaşar peyniri
1 adet tam buğday lavaş

Hazırlanışı:
Tavuğu yağladığımız tavada altlı üstlü pişirelim.
aha sonra tavuğumuzu tavadan alıp doğradığımız soğan ve biberleri soteleyelim.
Diğer yandan tavuğu ince ince didikleyelim.
Biberler sotelendikten sonra salça ekleyip harmanlayalım.
Daha sonra tavuğu ekleyip tuz,baharatlar ve biraz su ile iyice pişirelim.
Lavaşın arasına harcımızı aktaralım üstüne cheddar peyniri ekleyip üstünü kapatalım ister tost makinesinde bastırın ister tavada sonuç mükemmel:)

Besin değerleri: calories: 530
Karbonhidrat(g): 32.75
Protein(g): 46.92
Yağ(g): 23.45
Lif(g): 11.36
Kolesterol(mg): 271.5
Sodyum(mg): 888.96
Potasyum(mg): 1461.05
Kalsiyum(mg): 1359.93
Vitamin A(iu): 1394
Vitamin C(mg): 13.19
Demir(mg): 23.03
kcal: 530
Beşamel Soslu Ispanaklı Kıymalı Börek
Birbirine yakışan lezzetlerin bir arada olduğu, görüntüsü ile de şık bir börek tarifi.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen Börekler
Kıymalı Börek Çeşitleri
Ispanaklı Börekler
Beşamel Soslu Tarifler
Misafir Sofraları İçin Börekler
Porsiyon: 16 Adet

Malzemeler:
4 adet yufka
3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı su
500 gr ıspanak
200 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Geniş bir tencere içine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 200 gr kıyma ekleyin.
Sürekli karıştırarak, kıymayı pişirin.
Pişen kıymanın üzerine doğradığınız ıspanakları koyun. Tencerenin kapağını kapatıp, ıspanaklar sönene kadar bekleyin. Ardından tencerenin kapağını açıp, karıştırın.
Ispanaklar suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyin. Karışımı ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Diğer tarafta yufkaya sürmek için; 3 yemek kaşığı tereyağı küçük bir tava içinde eritin. Eriyen yağın üzerine yarım su bardağı su ekleyip, karıştırın. 4 adet yufkayı üst üste koyup, 8 eşit parçaya kesin. Parçalardan birini alın. Üzerine yağlı su karışımından sürün. Bu parçanın üzerine 1 adet daha yufka parçası koyun. Tekrar yağlı su karışımından sürün.
Yufkanın geniş kısmından başlayıp, 3 parmak boşluk kalana kadar rulo şeklinde sarın.
Sonra rulonun uçlarını birleştirip, kalan kısmı içe doğru kapatın.
Diğer yufkalar içinde aynı işlemi tekrarlayın.
Şekil verdiğiniz yufkaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Yufkaların orta kısımlarına hazırladığınız ıspanaklı kıymalı karışım ile doldurun.
Beşamel sos için; küçük bir tencere içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 buçuk yemek kaşığı un ekleyin.
Unun kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kadar kavurun.
Kavurduğunuz unun üzerine 1 buçuk su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Sosu sürekli karıştırarak, akıcı koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Sosunuz çok koyu olursa azar azar süt ekleyerek, kıvamı açabilirsiniz.
Hazırladığınız beşamel sosu ara ara karıştırarak, 2 dakika kadar ılımaya bırakın. Diğer tarafta yufkaların kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün.
Ardından ıspanaklı kıymalı harcın üzerine gelecek şekilde 1 er yemek kaşığı beşamel sosdan paylaştırın. Beşamel sosun üzerine de rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Beşamel soslu ıspanaklı kıymalı börek piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bayat Ekmekli Künefe
Atıksız Mutfaklar! Yumuşacık dokusu ve davetkar kokusuyla karşı koyamadığımız ekmek, kısa sürede tazeliğini yitirir. Biz de tazesine büyük aşkla bağlanıp, bayat haline yüz çevirdiğimiz ekmeği farklı tariflerle değerlendirebilirsiniz.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 adet bütün bayat baget ekmek
250 gram tuzsuz beyaz peynir veya 1 paket dil peyniri
100 gram tereyağı
Şerbet için
2 su bardağı toz şeker
Bir buçuk su bardağı su
1-2 damla limon suyu
1 çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
Süslemek için
Antep fıstığı
kaymak

Hazırlanışı:
Ekmeği ince dilimler halinde kesin. Yarısını yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin. Her dilim üzerine bir parça tuzsuz beyaz peynir veya dil peyniri yerleştirin. Kalan ekmek dilimlerini üzerlerine kapatın.
Tereyağını kızdırıp ekmek dilimlerinin üzerine gezdirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında ekmekler kızarana kadar pişirin. Toz şeker, su, limon suyu ve limon kabuğunu kaynatarak koyu kıvamlı bir şerbet elde edin.
Fırından çıkardığınız ekmeklerin üzerine şerbeti döküp, çekmesini bekleyin. Künefeleri servis tabağına alın. Antep fıstığı ve kaymakla süsleyip servis yapın.
Kütük Pasta
Yılbaşı sofrasına da çok yakışan lezzetli bir görsel şölen. Yılbaşı tatlılarının en sevilenlerinden kütük pasta karşınızda.
Kategori: Pasta
Etiketler: kütük
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1 adet muz
200 gram bitter çikolata
1 paket krema
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri beyazlatana kadar çırpıyoruz. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ince şekilde yayıyoruz. 180 derece fırında kek olana kadar pişiriyoruz.(üzerini kızartmıyoruz)
Fırından çıkan keki sıcakken rulo yapıyoruz ki kremayı sürdüğümüzde kolayca sarabilelim.
Sos tenceremizde tereyağı ve çikolatayı kremayla eriterek pişiriyoruz. Krema sosunu bir kenarda soğutuyoruz.
Kekimizi açıp içine bir miktar sostan alıp yayıyoruz ve içine muzu dilimliyoruz. Rulo yaptıktan sonra 4/3 lük kısmından verev kesip kütük formu veriyoruz.
Üzerine kremamızı yayıp çatal yardımıyla bir ağaç kütüğü misali şekil yapıyoruz. Üzerine pudra şekeri serpip dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Yumuşacık Pişen Kuzu Kapama
Yumuşacık pişen kuzu kapama tarifi, yemelere doyamayacağınız kadar lezzetli ve tam kıvamında pişip sofralarınıza konuk oluyor!
Kategori: Et
Etiketler: yumuşacık
pişen
kuzu
kapama
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 parça kemikli kuzu eti
12 adet arpacık soğan
2 dal kereviz sapı
1 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
1 su bardağı et suyu veya sebze suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam biberiye
1 çay kaşığı sirke

Hazırlanışı:
Yemeği pişirmeye başlamadan en az 2 saat önce marinasyon malzemeleriyle kuzu etlerini bir gıda poşetinde harmanlayıp buzdolabında dinlenmeye bırakın. Bu işlem zorunlu değil ama etin daha lezzetli olmasını sağlar.
Etleri pişirmeden 15 dakika önce buzdolabından çıkarın.
Kereviz saplarını iri iri doğrayın, havuçları iri dilimler halinde kesin, sarımsakları ince ince doğrayın ve arpacık soğanları soyun.
Tereyağın yarısını ve sıvıyağı tencereye alın ve kızdırın.
İyice kızan yağların üzerine etlerinizi koyun ve her tarafını 2 dakika kadar pişirip kenara alın.
Aynı tencereye yağın geri kalanını koyun sebzeleri ekleyip 3-4 dakika kadar soteleyin.
Salçayı ekleyip 2 dakika kadar daha soteleyin.
Etleri ekleyin, et suyunu ve baharatları ekleyin ve şöyle bir çevirin.
Eğer düdüklü tencerede pişirecekseniz düdüğü çıktıktan sonra 25 dakika, normal bir tencerede pişirecekseniz suyunu kontrol ederek 1 saat 15 dakika kadar pişirin.

Besin değerleri: calories: 323 kalori
Ezber Bozan Enfes Sebzeli Pilav
Ezber Bozan Enfes Sebzeli Pilav? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
et bulyon
bulyon
kapya biber
biber
soğan
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy soğan
1 kapya biber
1 adet et bulyon
2 domates
4 kaşık tereyağı
3 kaşık zeytinyağı
1 kase bulgur
2 kase sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Tereyağı ve zeytinyağını tencereye koyalım. Tereyağı köpürsün ve sönsün.
Daha sonra küp küp soğanları ekleyelim.
Biraz çevirdikten sonra kare kare doğranan kapya biberleri ekleyelim.
1 adet bulyonu da atalım. (Bulyonu evde kendiniz yapmanızı tavsiye ederim ancak imkanınız yoksa hazır bulyon da kullanılabilir)
Biberler sotelenince kabuğu soyulmuş ve minik minik doğranmış domatesleri ekleyelim.
En son bulguru yıkayıp ekleyelim.
Şöyle bir çevirdikten sonra hepsini, tuzunu atıp suyunu ilave edelim.
Kısık ateşte pişirelim. Suyunu çekince altını kapatalım.
On dakika dinlendirip servis yapalım.
Leziz bir pilav elde edeceksiniz.
Evde Şekersiz Sıcak Çikolata
Evde Şekersiz Sıcak Çikolata? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
kakao
keçiboynuzu
pekmez
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yada 2 bardak süt
1 tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı pekmez yada keçi boynuzu özü

Hazırlanışı:
Önce kaç kişilik hazırlayacaksanız ona göre cezveye sütü koyup pişirelim.
Daha sonra bardağın içine 1 tatlı kaşığı kakao ve bir tatlı kaşığı pekmez veya keçiboynuzu özü koyalım.
Isınan sütü bardağa koyup güzelce karıştıralım ki keçiboynuzu özü ve kakao bir birbirine yapışmasın ve afiyetle içelim. Diyet yapanlar ve çocuklara bu şekilde verebiliriz hem sağlıklı hem şekersiz Ve tatlı İsteğinizi çok güzel gidiyor
Patates Püreli Et Sote
Patates Püreli Et Sote? Patates Püreli Et Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patates
sarımsak
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram dana kuş başı
4-5 orta boy patates
2-3 orta boy kuru soğan
3-4 biber
3-4 domates
1 su bardağı süt
3-4 baş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle etinizi doğrayıp tencereye alın bir taşım kaynadıktan sonra suyunu dökün sonra üzerini geçecek kadar su ekleyip kaynamaya bırakın.
Daha sonra patateslerinizi soyup doğrayın üzerini geçecek kadar su ekleyip tuzunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Etiniz ve patatesleriniz kaynarken biber soğan ve domateslerinizi doğrayıp hazırlayın. Soğan ve biberleri kavurun üzerine pişmiş eti ilave edin ve birlikte az daha kavurun.
Üzerine salça, karabiber, pul biber ve sarımsağı ilave edin. Daha sonra domatesleri ekleyin en son haşladığınız et suyundanda 1 çay bardağı ekleyip kaynamaya bırakın. Tuzunuzu eklemeyi unutmayın.
Kaynayan patateslerinizi ezin.
Tencereye sıvı yağ ve tereyağı alın yağ kızarınca üzerine patates ezmelerini ekleyin az birlikte kavurun sonra sütünüzü karabiber ve tuzu ilave edip karıştırın.
Tabağınıza patates püresini bırakıp üzerine et sote ilave edin. Tabi isterseniz patates püresini tepsiye yayıp üzerine et soteyi ilave edin en son üzerine kaşar rendeleyip 5-10 dakika fırınlayın.
Patatesli Sulu Köfte
Hem yemek niyetine, hem çorba niyetine yenilebilecek harika bir lezzet.
Kategori: Köfteli Yemekler
Etiketler: Tencerede Pişen Yemekler
Patatesli Ana Yemekler
Sulu Köfte Tarifleri
Kıymalı Klasik Tencere Yemeği Tarifleri ve Yapılışı
Geleneksel Türk Lezzetleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
300 gr kıyma
2 adet soğan
1 adet yumurta
3 adet patates
3 yemek kaşığı pirinç
2 tutam maydanoz
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
Un
Sıvı yağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patatesli sulu köfte yapımında; derin bir kaba 300 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet soğan rendeleyip, 1 adet yumurta kırın. Son olarak 3 yemek kaşığı pirinç, 2 tutam ince ince kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ekleyin.
Tüm malzemeyi eliniz ile iyice yoğurun.
Daha sonra bir tepsiye biraz un serpiştirin.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, un serptiğiniz tepsiye koyun. Köftelerin hafifçe una bulanmasını sağlayın.
Diğer tarafta 3 adet patatesin kabuğunu soyup, köftelerin büyüklüğünde (küp şeklinde) doğrayın. Geniş bir tencere içine 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 adet ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip, salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Ardından tencereye doğranmış patatesleri de ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun.
Son olarak patateslerin üzerine 2 parmak geçecek kadar sıcak su döküp, kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başladığında, hazırladığınız köfteleri de yavaş yavaş ekleyin. Damak tadınıza göre tuzunu da koyup, kısık ateş üzerinde pişmeye bırakın.
Patatesli sulu köfte yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz. Patatesli sulu köfte yemeği pişerken, köftelerin parçalanıp, dağılmaması için kaşık ile karıştırmayın. Sadece tencereyi 1-2 defa sallamanız yeterli olacaktır.
Kolay Çiğ Köfte
Kolay çiğ köfte tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden biri olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: kolay
çiğ
köfte
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik bulgur
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates sosu
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı acı pul biber
3 tatlı kaşığı isot
1,5 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Bir tepsiye bulguru alın.
Bulgura kaynar su döküp 10 dakika bekletin.
Soğanı ve sarımsağı rendeleyip suyunu sıkın, suyu sıkılmış halini bulgura ekleyin.
Diğer malzemeleri de üzerine ekleyip homojen bir kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika yoğurun.
Parçalar koparıp sıkın ve yeşillikle servis edin.
Barbunyalı Etli Taze Fasulye
Barbunyalı Etli Taze Fasulye? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
barbunya
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates
domates salçası
et
fasulye
kemik suyu
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500g yeşil fasulye
300g barbunya
6 küçük boy domates
250g dana kuşbaşı et
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı kemik suyu (Olmasada olur)
1,5 su bardağı sıcak su (Kemik suyu koymayacaksanız 2, 5 su bardağı koyun)
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ alınır ve kuşbaşı et kavrulur.
Yaklaşık 5 dk kadar eti kavurduktan sonra salçalar eklenir ve kokusu çıkana kadar kavrulur.
Ardından fasulye ve barbunyalar eklenir ve 5 dk kadar kavrulur.
Üzerine küp küp doğranmış domatesler eklenir ve 3 dk kadar kavrulur.
Ardından üzerine tuz, 1 bardak kemik suyu ve 1, 5 su bardağı sıcak su eklenip kaynamaya bırakılır.
Kaynadıktan sonra ocağın altı kısılır ve pişmeye bırakılır.
Barbunya ve fasulyeler pişince ocağın altı kapatılır. Deneyeceklere şimdiden.
Kanat Izgara
İçi sulu dışı çıtır olan nefis mi nefis kanat ızgara tarifi karşınızda. Yemelere doyamayacağınız bu lezzet dolu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Tavuk
Etiketler: kanat
izgara
Porsiyon: 4

Malzemeler:
750 gram tavuk kanadı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı bal
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kekik
1 adet büyük boy rendelenmiş domates
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2-3 diş ezilmiş sarımsak

Hazırlanışı:
Sos için gerekli olan tüm malzemeleri bir kabın içerisine alın.
Ardından güzelce karıştırın.
Kanatları ilave edip güzelce harmanlayın.
Üzerine streç film ile örtüp en az 2 saat buzdolabında dinlendirmeye bırakın.
Kanatları uygun bir fırın kabına sırayla dizin. Önceden ısıtılmış 200-220 derece fırında nar gibi kızarana kadar 20-25 dakika pişirin. Ardından çıkarıp sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Kıymalı Kavak Mantarı
Kıymalı Kavak Mantarı? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kavak mantarı
mantar
kimyon
kıyma
pul biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kavak mantarı
250 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet sulu domates
3 adet biber
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kimyon

Hazırlanışı:
Mantarları topladığımız gün temizliyoruz. Ertesi güne kaldığında hepsi bozulabiliyor.
Hazır olsun diye temizlenen mantarları suda haşlayıp buzlukta saklıyorum.
İlk önce bir adet soğanı ince ince kıyıp az miktar yağda karıştırıyoruz. Biberleri doğrayıp ekliyoruz.
Biraz yumuşayınca kıymayı ilave edip kavuruyoruz.
Kıyma pişince haşlanan mantarları ekleyip karıştırıyoruz.
Kabuğu soyulan domatesleri ve baharatları katıp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.:)
Dana Etli Sebze Yahnisi
Dana Etli Sebze Yahnisi? Dana Etli Sebze Yahnisi Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana eti
havuç
mantar
patates
sebze suyu
soğan
tereyağı
toz biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram dana eti
1 soğan (Doğranmış)
150 gram mini mantar
1 havuç (Doğranmış)
1 yemek kaşığı tereyağı
Yaklaşık 10 bebek patates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 lt sebze suyu
1 yemek kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Eti tavada yağda kızartın. Kızaran eti ayırın.
Aynı tavada 1 yemek kaşığı tereyağını eritin.
Doğranmış soğanı ve havucu kızartın.
Patatesleri ekleyin.
Kızartılmış eti,biber salçasını ve toz biberi ekleyip birlikte kızartın.
1 litre sebze suyu içine ilave edip kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. İsterseniz yemek pişerken biberiye de ekleyebilirsiniz.