mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kabaklı Milflöy Börek
Kabaklı Milflöy Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabak
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
mozzarella
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket dikdörtgen milflöy hamuru
1 adet orta boy kabak
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 parça mozarella peyniri yada beyaz peynir de olabilir

Hazırlanışı:
Öncelikle kabağı güzelce yıkayın, kabuğunu soymadan derin bir kabın içine rendeleyin ve rendelenmiş kabakların suyunu sıkın.
Zeytinyağ,sarımsak ve baharatları ekleyip karıştırın.
Milflöy hamurunu tezgaha serin üzerine kabaklı harcı eşit şekilde yayın üzerine rendelenmiş mozarella peyniri serpiştirin.
Daha sonra çok sıkı olmayacak şekilde rulo halinde sarın.
İki parmak tan az olacak şekilde aralıklarla kesip fırın kağıdı serili tepsiye dizin.
Üzerine bir fırça yardımıyla süt sürüp önceden ısıtılmış 180 derece derecede 15-20 dakika altı üstü kazara kadar pişirin, sıcak sıcak servis edebilirsiniz.
Milföy Hamurundan Çıtır Damla Çikolatalı Kuruvasan
Milföy Hamurundan Çıtır Damla Çikolatalı Kuruvasan? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz susam
susam
damla çikolata
çikolata
milföy hamuru
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy hamuru
Damla çikolata
2 yumurta sarısı
Beyaz susam

Hazırlanışı:
Öncelikle milföy hamuru oda sıcaklığına gelsin.
Sonra dikdörtgen olan milföy hamuru çapraz üçgen kesin.
Uçlarında azıcık bıçaklar çizik yapın.
Daha rahat sarmak için isteğe bağlı damla çikolata koyup sarın ve yumurta sarısı üstüne sürün.
Sonra beyaz susam dökün.
200 drc önceden ısıtılmış fırında pişirin. Şimdiden
Lokmalık Portakallı Bisküvi
Damaklarda yer edecek, çayı yanında lokmalık olarak yiyebileceğiniz enfes bir bisküvi tarifimiz var! Lokmalık portakallı bisküvi tarifi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: lokmalık
portakallı
bisküvi
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 yemek kaşığı margarin
3/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1/2 çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
2-3 su bardağı un
1 adet portakal suyu
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket pasta süsü

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeleri bir kaseye alın, yoğurt ve yumuşak bir hamur elde edin.
Hamuru oklava ile aç (ne çok ince ne çok kalın).
Çay bardağı ile şekil verin. (Yani hamuru yuvarlak şekilde kes).
Yuvarlak şekilleri tepsiye dizin. Kalan hamur ile minik toplar yapın ve yuvarlak şekilin etrafına dizin.
Bu işlemi her birine yapın. Daha sonra tepsiyi önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin ve pişmesini bekleyin.
Sosu hazırla: Sos için tüm malzemeleri bir tencereye al, hafif koyulaşana kadar kısık ateşte karıştır.
Fırından çıkarttığın bisküvilerin arasına jöle gezdir üzerine de çikolata süsü ekleyip soğumaya bırakın.
Avokadolu Fit Pankek
Avokadolu Fit Pankek? Avokadolu Fit Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
avokado
ceviz
dereotu
kabartma tozu
limon
sarımsak
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam tuz
5- 6 dal dereotu
1 adet avokado
1 diş sarımsak
Yarım limon
2 kaşık zeytinyağ
Ceviz iri iri kıyılmış

Hazırlanışı:
Derin bir karıştırma kabına yumurta ve tuz ekleyin.
Karışımı krema kıvamını alana kadar çırpın.
Hazırladığımız karışımın üzerine, sıvı yağ ve sütü de koyup tekrar çırpın.
Un, kabartma tozu, da eleyerek karışımın içerisine ekleyin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
İlk pancake pişirmek için; krep tavasını yağlayın.
Kızdırdığınız tavaya küçük bir kepçe ya da bir kahve fincanı kadar harcını koyun.
Ocağın altını kısın. Pancake, üzeri göz göz olana kadar pişirin.
Bir spatula yardımıyla çevirdiğiniz pancakenin diğer tarafını da aynı şekilde pişirin.
Pancake harcı bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın. Pancakeler hazır.
Avokadonun kabuğunu soyup çatalla ezelim sarımsağı rendeleyelim limonu sıkalım, zeytinyağ ini ilave edelim incecik dereotunu kıyalım,hepsini karıştıralım.
Tuzunuda ilave edelim sosumuz hazır. Afiyet şifa olsun harika bir tarif mutlaka denemelisiniz
İravan Ketesi
İravan ketesi, Azerbaycan mutfağının en eski tatlılarından biridir. Geçmişte bu tatlıyı yapmak büyük bir onur ve beceri olarak görülüyordu.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: i̇ravan
ketesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram un
250 gram tereyağı
3 adet yumurta
250 gram yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Hamuru için una soğuk yumuşak yağ ekleyin. Elle ovalayın. Şeker ilave edin. Sonra kabartma, vanilyayı ve yumurtayı ekleyin. Son olarak yoğurdu ekleyin.
Hamur haline getirip yoğurun. Hamur ele yapışırsa biraz un ekleyin.
İçi için una soğuk yağ ekleyin ve ellerinizin arasında ovun. Şeker ve vanilya ekleyip karıştırın.
Hamuru 3 parçaya bölün. Her parçayı bir dikdörtgen şeklinde açın (yaklaşık 3 mm kalınlığında). Üzerine dolguyu yayın.
Rulo şeklinde katlayın. Orta boy parçalara bölün. Pişirme kağıdının üzerine serin. Üzerine yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altın rengi olana kadar pişirin.
İmam Sarığı
İmam Sarığı? İmam Sarığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
ceviz
fındık
hindistan cevizi
krem şanti
sade krem şanti
süt
sütlü çikolata
çikolata
yulaflı bisküvi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket sade krem şanti (4lü)
2 su bardağı süt (krem şanti için)
3 paket burçak yulaflı bisküvi (yuvarlak)
İsteğe bağlı fındık ceviz Hindistan cevizi zevke göre değişe bilir
1 paket (80 gram) sütlü çikolata
1 pake

Hazırlanışı:
İlk olarak krem şantimizi hazırlıyoruz. Katılaşana kadar iyice çırptıktan sonra dolaba kaldırıyoruz.
15 dakika sonra dolaptan alıyoruz ve küçük cezvede 1 çay bardağı kadar süt istiyoruz.
Yalnız hemen alalım ki ılık olsun. Çok sıcak olursa bisküvi erir. Soğuk olursa da çıtır kalır. Bu yüzden süt ayarına dikkat edelim.
Ilık olan sütümüze 1 adet bisküviyi alıp bandırıyoruz. Ve bisküvinin üzerine krem şantiden sürüyoruz.
Daha sonra 1 bisküvi daha alıp yine ılık süte bandırıyoruz. Onun üzerine de krem şanti sürüp aynı işlemi 3. Kez yapıyoruz.
Bisküviler 3 katlı olunca kenarına da krem şanti sürüp ister hindistan cevizine ister fındık içine bandırıyoruz.
Bu şekilde bisküviler bitene kadar işlemi tekrar ediyoruz 15 adet kadar çıkıyor. Ben yarısını hindistan cevizine yarısını da fındık içine bandırdım.
Son olarak hazırlanan pastaların üzeri için çikolatalarımızı eritiyoruz. Onu da şöyle yapıyoruz; 1 paket sade çikolatayı küçük tencereye kırıyoruz.
1 paket bitter çikolatayı da kırıp 3 yemek kaşığı kadar süt ilave ediyoruz ve kısık ateşte eritiyoruz. Arada bir karıştırıyoruz.
Ve eriyen çikolataları pastanın üzerine birer kaşık yayıyoruz. Ve hazırlanan pastalarımızı dolaba kaldırıyoruz.
İstediğiniz zaman çıkartıp yiyebilirsiniz veya servis edebilirsiniz çok pratik ve leziz bir pastayı mutlaka deneyelim
Acuka (Kahvaltılık Sos)
Acuka (Kahvaltılık Sos)? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
havuç
kapya biber
biber
patlıcan
sarımsak
sirke
sıvı yağ
tuz
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 kg patlıcan
3 kg kırmızı kapya biber ( diğer adıyla yağ biberi )
3 kg salçalık sivri domates
1 kg havuç
1 baş sarımsak
1 su bardağı sirke
1, 5 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı satın domates salçalı
Tuz

Hazırlanışı:
Biber ve patlıcan ocakta közlenip aynı anda domateslerde ikiye bölünüp tepsiye kabuklar alta gelecek şekilde dizilip fırında yumuşayana kadar közlenirler.
Sonra közlenen malzemelerin hepsinin kabukları soyulup rondodan geçirilip derin bir tencereye dökülür.
Havuçların kabukları soyulur,yuvarlak doğranıp üzerine bir parmak çıkacak kadar su dökülüp haşlanır.
Sonra fazla suyu süzülüp rondodan geçirilip diğer malzemelerin üzerine aktarılır.
Közlenmiş domateslerin de kabukları soyulup bunlarda rondodan geçirilip tencereye dökülür sarımsakları da rendeleyip 2 su bardağı salça, yağını ve sirkesini de koyup önce yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
Bu esnada sürekli karıştırın ki dibine tutmasın koyulaşınca damak tadınıza göre tuzunu ekleyip şişelere doldurun.
Zerdaçallı Pırasa
Zeytinyağlı pırasaya rakip bir lezzet zerdeçallı pırasa karşınızda. Hem vitamin deposu hem de lezzetli mi lezzetli hem de inanılmaz pratik bir tarif.
Kategori: Sebze
Etiketler: zerdaçallı
pırasa
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 kilogram pırasa
1 tatlı kaşığı zerdeçal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Pırasalar güzelce yıkanır ve ince ince doğranır. Tencereye zeytinyağı ve pırasalar eklenir. Güzelce kavrulur.
Üzerine pırasaları geçmeyecek şekilde biraz su ilave edilir ve pişmeye bırakılır.
Pişmeye yakın içerisine tuz ve zerdeçal eklenir.
Piştikten sonra servis ederken üzeri için süzme yoğurt ve toz kırmızı biber ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 137 kalori
Tam Kıvamında Kırmızı Mercimek Çorbası
Tam Kıvamında Kırmızı Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
ayçiçeği yağı
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bardak kırmızı mercimek
Yarım çay bardağından biraz fazla pirin
2 adet havuç (orta boy)
1 soğan
2 diş sarımsak
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2-3 tatlı kaşığı tuz damak zevkinize göre
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 silme çay kaşığı toz karabiber
Yarım çay kaşığı zerdeçal
Ay çiçek yağı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle sebzeleri temizleyip küp küp doğruyoruz.
Çorbamızı pişiriceğimiz tenceremize ay çiçek yağını ve tereyağını kızdırıyoruz.
Doğranmış soğan ve havuçları rengi dönene kadar pişiriyoruz.
Üstüne salçaları ekliyoruz,az biraz daha çeviriyoruz, patates ve sarımsakları da ekleyip dikkatli bir şekilde pişiriyoruz ve ardından baharatları ekleyip 1, 5 – 2 litreye yakın su koyuyoruz ve yavaş yavaş kaynamaya bırakıyoruz.
Bütün sebzeler, mercimek ve pirinç piştikten sonra blenderden geçiriyoruz.
Bu aşamada yoğun kıvamlı olursa kaynamış su dökebilirsiniz ve bir kaç dakika daha ocakta devamlı karıştırarak pişiriyoruz.
Renkli Sebzeli Soya Soslu Et
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Renkli Sebzeli Soya Soslu Et Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Soya Soslu Tarifler
Et Tarifleri
Sebze Tarifleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket Dana Kuşbaşı
1 dolmalık kırmızıbiber
1 dolmalık sarı biber
7~8 taze soğan
1 kabak
7~8 bebe sarı kabak
1 havuç
10 bebe mısır
5 çorba kaşığı soya sosu
Kıyılmış maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Kimi malzemeler aynı tarifin içinde eşleştirildiğinde koşulsuz bir lezzet yakalanır.
2. Eti son derece pratik şekilde hazırlayacağınız sebze garnitürleri ile birlikte sunarak bu lezzeti yakalayabilirsiniz.
3. Sebzeleri yıkayın.
4. Sebzeleri eşit boyutlarda jülyen doğrayın.
5. Mısırlarla birlikte tüm doğranmış sebzeleri zeytinyağında tavada soteleyin.
6. 2 kaşık soya sosu ilave edip sebzelerin renkleri kaybolmadan ocaktan alın.
7. Diğer tarafta etleri kendi suyunu salıp çekene kadar kavurun.
8. Ocaktan almaya yakın 3 kaşık soya sosunu ekleyin.
9. Hazırlamış olduğunuz sebzeleri servis tabağına şekil vererek yerleştirin.
10. Üzerlerine etleri ekleyin.
11. Birkaç damla soya sosu ve ince kıyılmış maydanozla tabağınızı süsleyip sıcak servis yapın.
Kapya Biber Nasıl Saklanır
Kapya Biber Nasıl Saklanır? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Fırın
Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
kapya biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg kapya biber
Buzdolabı poşeti
Streç filim

Hazırlanışı:
Kapya biberleri yıkayıp köz matikte, odun ateşinde ya da fırında közlüyoruz.
Çıkınca poşete koyup ağzını kapıyor 1/2 saat kadar bekliyoruz.
Böylece kabukları daha rahat soyuluyor.
Kabuk ve çekirdekleri temizleyip porsiyon halinde streç filimle sarıp, buzdolabı poşetine koyup pipet ile içinde ki havayı çekip dondurucuya kaldırıyoruz.
Künefe
Künefe? Künefe Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
kadayıf
künefe peyniri
peynir
margarin
şeker
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram kadayıf
250 gram künefe peyniri
200 gram eritilmiş margarin
2 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker
Tesisini yağlamak için
Margarin
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Künefe tatlısını hazırlamaya ilk önce şerbetten başlıyoruz. Su ve şekeri tencereye koyarak kaynamaya bırakıyoruz.
Şerbet kaynadıktan sonra içine 3-4 damla limon ilave ediyoruz. Kıvam aldıktan sonra ocaktan indirerek dinlenmeye bırakıyoruz. Şerbetin çok fazla kaynayarak ağdalı bir hal almasına izin vermemelisiniz.
Şerbeti hazırladıktan sonra sıra künefenin kadayıflarını hazırlamaya geldi. Kadayıfları minik minik parçalara ayırın. Derin bir kapta kadayıflar ile erimiş tereyağını buluşturun. Başka bir tarafta da peynirleri dilimleyin.
Tüm malzemeler hazırsa şimdi künefe tepsisini yağlayın. Daha sonra kadayıfın bir miktarını yağladığınız tepsinin her tarafına eşit miktarda gelecek şekilde yayın. Üzerine elinizde iyice bastırın.
Daha sonra peynirleri tüm yüzeye yayın. Tekrar üzerine eşit miktarda kadayıfı ilave edin ve iyice bastırın. Kadayıfların peynirleri tamamen gizlemesine özen gösterin.
Künefe hazır olduktan sonra ocağın altını açın ve bir tarafını beş dakika pişirdikten sonra çevirin ve tavayı bu esnada tekrar yağlayarak diğer tarafını pişirin. Çevirme işlemi için düz bir porselen tabak işinizi görecektir.
Künefe hala pişerken ılınmış şerbeti ekleyin. Şerbeti iyice çektikten sonra ocaktan alın. Üzerine ister antep fıstığı, ister ceviz, isterseniz de fındık tozu serpin. Yanında dondurma ya da kaymakla servis edebilirsiniz. Ben üzerine antep fıstığı tercih ettim.
Susamlı Çıtır Rulo
Susamlı Çıtır Rulo? Susamlı Çıtır Rulo Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
susam
tarçın
tereyağı
Porsiyon: 16

Malzemeler:
Baklavalık yufka (ben yarısını kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
125 gram margarin ya da eritilmiş tereyağı
1,5 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 dilim limon
1 su bardağı susam
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Şerbeti için malzemeleri tencereye alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 10 dakika pişirelim.
Biraz yoğun bi kıvamda olsun şerbet. Soğumaya bırakalım.
2 yufkayı üst üste tezgaha alalım.
Yağları karıştırıp fırça yardımıyla sürelim.
Katlayıp tekrar yağ sürüp arasına susam ve tarçını karıştırıp yayalım.
Görseldeki gibi kapatıp rulo şeklini verip 3 dilim halinde keselim.
Borcama alıp kalan yağı üzerlerine gezdirelim.
190 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlıyı hemen soğuk şerbetle buluşturalım.
Şerbeti çekince servise hazır.
Bol Çikolatalı Kek
Bol Çikolatalı Kek? Bol Çikolatalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane yumurta (oda ısısında )
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı şovu yağ
2, 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
4 kaşık ekmege sürülen herhangi bir çikolata
1, 5 su bardağı soğuk süt
1 paket sıvı krema
80 gram bitter
80 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekerimizi iyice çırpalım. ( iyice çırpmak da keki kabartır)
Çırptıktan sonra süt ve sıvı yağ koyup karıştıralım.
Başka kaseye un kakao elenir. Kabartma tozu. Ve vanilya da konulur. Sonrada karışımın içine dökülüp çırpılır
Sonrada yağlı kare borcama dökülür ve ısınmış 180 derece de fırında 20 dk pişirilir. (Kürdan testi yapmayı unutmayın)
Fırından keki aldıktan sonra hafif ılıdıktan sonra 1, 5 su bardağı sütü kek ıslanır.
Kremşantiyi pakette yazıldığı gibi yapıldıktan sonra içine çikolata konup karıştırılır. Sonra soğuyan kekin üstüne dökülür dolaba konur.
Dolapta kremşanti soğumadayken ocağa sıvı krema konur sıvı krema ısındıktan sorma çikolatalı konur ve eritilir.
Eriyen çikolata soğuyan kremşantili kekin üstüne dökülür.
Kek en sonra dolapta dinlenmeye bırakılır. Ben genelde böyle tatlıları bir gece önceden yaparım. Bir gece önceden yapamazsanız bile en az bir iki saat dinlendirin ki tadı otursun.
Cevizli Deniz Börülcesi
Cevizli Deniz Börülcesi? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
deniz börülcesi
limon
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 bağ deniz börülcesi
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kıyılmış ceviz
1 kaşık zeytin yağı
Yarım limon
Tuz

Hazırlanışı:
Yıkanan deniz börülcesi 20-25 dk az tuzlu suda haşlanır.
Soğuduktan sonra kılçıkları çıkarılır ve temizlenir.
Bu işlemi her bir dalı kök kısmından çekerek ve sıyırarak yapmak gerekir.
Sarımsak, limon ve zeytinyağı sos haline getirilip börülcenin üzerine ilave edilir.
Son olarak ceviz serpiştirilip servis yapılır.
Portakallı Revani
Portakallı Revani? Portakallı Revani Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 çay bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı şeker
4 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlıyoruz ki soğumaya bırakalım. 4 su bardağı su, 3 su bardağı şekeri ekleyip yaklaşık 15 dakika kaynatalım.
Daha sonra 3 yumurta ve şekeri şeker eriyene kadar mikserde çırpalım.
Un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri de ekleyip yaklaşık 5 dakika daha çırpalım.
En son un ve kabartma tozu ekleyip karıştıralım.
Yağlanmış tepsiye hamurumuzu döküp önceden ısıtılmış 175 derecedeki fırınımızda altı üstü kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuk olan şerbeti sıcak revanimize dökelim ve 3 saat dinlendirip servis edelim. Ben şerbetini eklemeden önce dilimlere ayırıyorum böylece kolaylıkla şerbetini çekiyor ve her yerine şerbet geçiyor.
Acuka
Acuka? Acuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ayçiçeği yağı
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
nane
pul biber
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı domates salçası
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı galeta unu (ekmek de olur)
5-6 diş sarımsak
Yarım su bardağından biraz fazla ceviz (ben bol cevizli seviyorum, azaltıp artırabilirsiniz)
1 tatlı kaşığı kimyon
1. 5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı nane
Yarım su bardağı zeytinyağı ya da ayçiçekyağı

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri ekleyip blenderda çekiyoruz.
Ne çok katı ne de çok yumuşak olmalı.
Arada karıştırarak kıvamına bakın katı kıvamdaysa yağ ilavesi yapabilirsiniz
Ölçüleri artırıp dolapta kavanozlarda saklayabilirsiniz.:)
Mantar Tempura
Mantar Tempura? Binlerce kişinin defterindeki Mantar Tempura Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
karabiber
kültür mantarı
mantar
maden suyu
nişasta
sıvı yağ
toz biber
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo minik minik kültür mantarı
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı un
1 adet yumurta
1 şişe maden suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mantarları güzelce yıkayıp bez üzerinde kurumaya bırakın, dilerseniz benim gibi kabuğunu soyabilirsiniz.
Un nişasta, baharat ve tuzu karıştırın, bir yumurta ile bir şişe maden suyunu dökün telle çırpın. Sosun kıvamı mantarın üzerinde biraz kalacak kadar koyu kıvamlı olmalıdır resimlere bakabilirsiniz.
Derin bir küçük tavada bol sıvı yağı ısıtın.
7-8 tane mantarı sosa bulayıp yemek kaşığı ile tek tek sıvı yağa bırakın.
Altın sarısı renk alıncaya kadar alt üst kızartın ve kağıt havlu üzerine çıkarın.
Bütün mantarları aynı şekilde kızarttıktan sonra yenmeye hazırdır afiyetler olsun
Şehriye Salatası Tarifi
Şehriye Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
mısır konservesi
nane yaprağı
şehriye
sıvı yağ
su
taze soğan
soğan
turşuluk biber
biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı şehriye (dilediğiniz şehriyeyi kullanabilirsiniz)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz
4 su bardağı su
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
2 dal taze soğan
1 çay bardağı konserve mısır
4 adet kornişon turşu
1 adet limon
Acı turşuluk biber ve nane yaprağı

Hazırlanışı:
Bir tavaya sıvı yağını koyun ocağa alın.
Üzerine şehriyeleri ilave edin karıştırın tuz ve suyu da ilave edin tavanın kapağını kapatın pişmeye bırakın.
Suyunu çekince üzerine kağıt havlu kapatın ocaktan alın dinlenmeye bırakın.
Diğer taraftan maydanoz taze soğan kornişon turşu ve dere otunu ince ince doğrayın.
Dinlenmiş şehriye ye ilave edin bir adet limonun suyunu sıkın mısırı da ilave edin karıştırın.
Bir kaseye bastırın servis tabağına ters çevirin süsleyin. Servise hazır
Zerdeçallı Pirinçli Tavuk Çorbası
Zerdeçallı pirinçli tavuk çorbası tarifi, akşam yemeği sofralarınıza güneş gibi doğmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Çorba
Etiketler: zerdeçallı
pirinçli
tavuk
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 litre su
3/4 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tavuk göğsü 1 litre suyla haşlanır. İyice piştikten sonra tencereden alınıp didiklenir.
Tenceredeki tavuk suyuna yıkanan pirinç ve tereyağı eklenip pirinçler pişene kadar kaynatılır.
Kaynayan pirinçlere didiklenmiş tavuklar ve baharatlar eklenip 5 dakika daha kaynatılır.
Portakallı Kurabiye
Portakallı Kurabiye? Portakallı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
esmer şeker
portakal kabuğu
portakal suyu
tarçın
tereyağı
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
170 gr tereyağ
1 su bardağı esmer şeker (2 yemek kaşığını bir kaba ayırın)
1 çimdik tuz
1 adet portakal kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı portakal suyu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un
Benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tüm kurabiye malzemelerimizi bir kabın içerisinde yoğuralım. Esmer şekerden 2 yemek kaşığı ayırmayı unutmayalım.
Daha sonra hazırladığımız hamur ele yapışan bir kıvamda olacak verilen ölçüden daha fazla un koymayın.
Ellerinizi unlayıp hamurunuzu 2 parçaya ayırın.
Streç filme sıkıca 2 parçadan rulo yapıp buzluğa kaldırın 1 saat bekletin.
Fırınınızı 170 derece çalıştırın ve hamurunuzu buzluktan alıp rulolarınızın dışına ayırdığınız esmer şekerden serpiştirin. Don olduğu için yapışacaktır şekerler.
Daha sonra ince dilimler kesip yağlı kağıt serilmiş tepsinize aralıklı şekilde dizin.
170 derece fırında 12-14 dakika arasında kızarmasına izin vermeden pişirin.
Benmari usulü erittiğiniz çikolatanıza batırıp üzerine portakal kabuğu rendesi serpiştirin ve buzdolabında 10-15 dakika bekletin. Tadıma hazır