mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şipşak Sekerpare
Şipşak Sekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Şipşak Sekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
kakao
limon
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Yarım çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı irmik
1 büyük yumurta (sarısı üzerine)
1 dolu tatlı kasığı kabartma tozu
4 çay bardağı un (kontrollü olarak )
Cay kasığı ucu kakao
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Çeyrek limon
Ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. Şekeri suya katıyoruz ve kaynatmaya bırakıyoruz.
Kaynamaya başlayınca limonu katıp orta ateşte 5 -6 dk kaynatıyoruz ve şerbeti soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için bir kapta un hariç tüm malzemeleri elimizle iyice karıştırıyoruz. En son azar azar unu katıyoruz. ne çok sert ne çok yumuşak orta yumuşaklıkta bir hamur olacak.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar yapıyoruz. Ve yuvarlak şekil verip tepsiye diziyoruz.
Yumurtanın içine kakao katıp çırpıyoruz ve şekerparelerin üzerine sürüyoruz.
Sonra üzerlerine birer ceviz bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 190 derecede kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Şekerpareler fırından çıktıktan sonra ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.
Bir kaç saat sonra servise hazır.
Pasta Görünümlü Etimek Tatlısı
Pasta Görünümlü Etimek Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
etimek
krem şanti
nişasta
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket etimek (16 adet)
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Toz şeker tencereye alınır, orta ateşte kaşık değdirmeden erimeye bırakılır.
Eriyince kaşıkla karıştırılır, yanmamasına dikkat edin.
Karamel kıvamına gelince, su ilave edilir ve sürekli karıştırılır. Şeker ilk anda sertleşecek, endişe etmeyin.
Kaynamaya başlayınca, 5 dakika kaynatıp ocaktan alalım.
Muhallebi malzemeleri tencereye alınır, sürekli karıştırarak göz göz oluncaya kadar pişirilir.
Ocaktan alınır 5 dakika çırpılır.
Tepsiye etimekleri dizelim.
Üzerine ılıyan şerbeti gezdirelim.
10 dakika beklettikten sonra, kare borcama yarısı dizilir.
Üzerine muhallebinin hepsi ilave edilir.
Tekrar kalan etimekleri üzerine dizelim.
Tamamen soğuyunca soğuk süt ile krem şantiyi çırpalım.
Tatlının üzerini krem şanti ile kaplayalım.
Yanlarına hindistan cevizi serpelim.
Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz.
En az iki saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Patatesli Peynirli Muffin
Patatesli peynirli muffin tarifi! Evde kolayca yapın, kahvaltıya sıcacık tuzlu lezzet ekleyin. Pratik, doyurucu ve enfes aromasıyla denemeye değer.
Kategori: Tuzlu Kek
Etiketler: patatesli
peynirli
muffin
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
1 tutam doğranmış maydanoz
1 küçük boy kase beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 küçük boy kase susam

Hazırlanışı:
Patatesli peynirli muffin için yumurtaları iyice çırpın. Ardından yoğurt ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin.
İnce küp küp doğranmış patatesleri, ince doğranmış soğanı, maydanozu, peyniri, baharatları ve son olarak un ilr kabartma tozu ilave edip spatulayla karıştırın.
Muffin kalıplarına eşit şekilde dağıtın, üzerine susam döküp 170° fansız ayarda yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Patatesli peynirli muffin hazır.
Acıbadem Kurabiyesi
Acıbadem Kurabiyesi? Acıbadem Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem unu
un
limon suyu
toz şeker
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram (6 fincan) badem unu
375 gram (7 fincan) toz şeker
200 gram (7 adet) yumurta beyazı
4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Badem unu, şeker ve yumurta beyazı tencereye alınır. Kısık ateşte, çırpma teli ile karıştırılarak yaklaşık 8-10 dakika pişirilir.
Çırpma telinin tencerenin zemininde açtığı yerler hemen kapanmıyorsa kıvamı olmuş demektir. (benim hamurum 12 dakika da kıvama geldi. )
Kıvama gelen hamur soğutmak için tezgaha aktarılır (mümkünse mermer tezgah olmalıdır. )
Tezgahın üstüne spatula yardımı ile ince bir şekilde serilir. Bu aşamada 4-5 damla limon suyu eklenir.
Hamur spatula ile toparlanır tekrar yayılır. Soğuyana kadar bu işleme devam edilir.
Soğuyan hamur, sıkma torbasına ya da buzdolabı poşetine aktarılır.
Pişirme kağıdı serili olan fırın tepsisine istenilen ebatta porsiyonların.
Yapışkan ve yoğun bir kıvamı bir hamurdur, gerekirse parmağınızla ya da ıslak bıçak ucuyla hamuru aparattan ayırabilirsiniz.
Hamurun sivri kalan uçları fırında yanmaması için ıslak parmak ucu ile hafifçe bastırılır. Üstüne fazla bastırmamak ve üstünü ıslatmamak gerekir.
Önceden ısıtılmış 130 derece fırında 30 dakika pişirilir.
Fırının ısısı 120 dereceye indirilir ve istenilen rengi alana kadar yaklaşık 10 dakika daha pişirilir.
Kurabiyeler birbirine yapıştırılmak istenirse kurabiyelerin olduğu pişirme kağıdı, ıslak havlu üzerine alınır ve burada bir süre bekletilir ki altları nemlensin.
Badem unu yok ise satın aldığınız kavrulmamış bademi rondodan geçirerek toz haline getirebilirsiniz.
Pirinçsiz Zeytinyağlı Pırasa
Kışın vazgeçilmez vitamin deposu pırasanın en güzel hallerinden biri zeytinyağlı pırasa. Onu pirinçsiz sevenler bu tarifi mutlaka denesin.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: pirinçsiz
zeytinyağlı
pırasa
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet pırasa
1 adet havuç
3 diş sarımsak
4 dilim limon
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
5-6 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pirinçsiz pırasa yemeği için önce pırasalar yıkanarak yemeklik doğranır. Havuç yıkanarak yemeklik doğranır.
Uygun bir tencereye zeytinyağı konularak içine yıkanan ve doğranan pırasa ve havuçlar eklenerek sebzeleri yakmadan sotelenir.
Ardından sarımsaklar ufak ufak doğranarak içine eklenir. Birkaç tur çevrilir.
Su, tuz ve limon dilimleri eklenerek tencereğinin kapağı kapalı olarak yaklaşık 30 dakika sebzeler yumuşayana dek pişirilir.
Soğuk servis yapılır,!
Pekmezli Ballı Tatlı Haşıl
Pekmezli Ballı Tatlı Haşıl? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal
ince bulgur
bulgur
pekmez
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı ince bulgur
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı su
1 çimdik tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük çay bardağı pekmez
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Bulguru haşlayalım iyice yumuşasın,ocağın altını kısalım, azar azar unu ekleyelim, su ekleyelim, sürekli karıştıralım.
Göz göz olup koyu bir kıvam alınca servis tabağına alalım.
Ortasını açalım erittiğimiz tereyağını ortasına dökelim,üzerine tekrar pekmezi balı gezdirerek dökelim.
Arzuya göre cevizle süsleyelim sıcak sıcak servis yapalım.
Teremyağlı Çerkez Simidi Halvane Halguane
Teremyağlı Çerkez Simidi Halvane Halguane? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
teremyağ
margarin
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 bardak su
1 bardak süt
Yarım bardak eritilmiş teremyağ
Yarım bardak sıvı yağ
2 adet yumurta (Sarısı üzerine)
2 paket kuru maya (20 gram)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yağ yumurta ılık su,ılık süt, tuz,çok az şeker yoğurma kabına konulur ve karıştırılır.
Bir kasenin içine maya ve bir tutam şeker atılır.
Üzerine biraz ılık su ilave edilir. Mayanın aktifleşmesi sağlanır.
Aktifleşen maya karışıma ilave edilir.
7 -8 bardak un yavaş yavaş ilave edilir. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun mayalanması için yarım saat beklenir.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alınır.
Uzun rulolar yapılır ve simit şekli verilir.
İlk tepsi üzeri poşet örtülerek diğer tepsi yapılana kadar bekletilir. Bu işleme tepsi mayası denir ve çok önemlidir.
Tepsi mayası olan simitlerin üzerine yumurta sarısı sürülür ve 240 derece fırında pişirilir.
Elmalı Muzlu Sütlü Yulaf Ezmesi
Elmalı Muzlu Sütlü Yulaf Ezmesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
dövülmüş ceviz
ceviz
fındık
muz
tarçın
yağsız süt
süt
yeşil elma
elma
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı yağsız süt
1 yeşil elma küp doğranmış
Küp doğranmış 1 muz
4 dövülmüş çiğ fındık
2 dövülmüş ceviz
1/2 (yarım) çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Süt ve yulaf ezmesi 4-5 dk kaynatılır.
Küp doğranmış elma, muz karıştırılır.
Tabağa alınır, üzerine dövülmüş fındık, ceviz ve tarçın atılır.!
Geleneğin Lezzeti Yüksük Çorbası
Geleneğin Lezzeti Yüksük Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulyon
domates
domates sosu
et suyu
haşlanmış nohut
karabiber
mantı
nane
pul biber
salça
su
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı mantı
1 su bardağı haşlanmış nohut
1, 5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı salça (Biber-domates karışık)
3 yemek kaşığı domates sosu veya 2 domates rendesi
½ tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pulbiber
½ çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı nane
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı et suyu veya 1 knor bulyon

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereyi ocağa koyup zeytinyağını ilave edelim. 1 yemek kaşığı unu koyup kavuralım.
Salçayı da katarak karıştıralım. Et suyunu, tereyağını ve domates sosunu5 bardak kaynar suyu ilave edelim.
Suyumuz kaynadığında mantıları, haşlanmış nohutu, baharatları ve tuzunu koyalım. Ben daha önceden haşlayıp buzluğa koyduğum nohut ile önceden yaparak buzluğa attığım mantımdan kullandım. (mantının yapım aşaması tariflerim arasında ( harika ev mantısı ) olarak bulunmaktadır. )
Çorbamız kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar pişirip mantılar yumuşadığında 2 tatlı kaşığı naneyi ilave ederek bir taşım daha kaynattıktan sonra ocağı kapatalım.Çorbamız hazır.
Çikolatalı Pretzel
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Çikolatalı Pretzel Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Amerikan Mutfağı Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 12

Malzemeler:
500 g un
30 g kakao
50 g toz şeker
25 g tereyağı
330 ml ılık su
8 g kuru maya
Bir tutam tuz
100 g bitter çikolata
50 g kabartma tozu
500 ml su

Hazırlanışı:
1. Unun 3/4’ünü kakao, toz şeker, tuz, portakal kabuğu rendesi ve tereyağını geniş bir kapta karıştırın.
2. Suda erittiğiniz mayayı ekleyin.
3. Kalan unu da ilave ederek yoğurun.
4. Üzerini streç filmle kapatıp bir saat dinlendirin.
5. Mayalanan hamuru unlu tezgah üzerine alarak yoğurun ve 12 eşit bezeye ayırın.
6. Bezeleri yuvarlayıp üzerlerine bıçakla çizikler atın.
7. Hamurları kabartma tozu eklediğiniz kaynar suya atarak 30 saniye bekletin.
8. Fazla suyunu süzüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin.
10. Çikolatayı benmari usulü eritip pretzellerin üzerine dökün.
11. Sıcak servis yapın.
Mis Gibi Börülce Salatası
Mis Gibi Börülce Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
limon
sarımsak
taze börülce
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo taze börülce
1 diş sarımsak
1 adet limon
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle börülcelerimizi ayıklıyoruz.
İkiye üçe bölerek bu işlemi yapabilirsiniz.
Kılçık var ise ayıklayınız.
Ayıklanan börülceleri sudan geçirdikten sonra bir tencereye koyarak haşlamaya bırakınız.
Yaklaşık 10-15 dk boyunca haşlayınız.
Arada kontrol ederek pişip pişmediğine bakabilirsiniz. Yeterli yumuşaklığına geldiğinde süzgüye alabilirsiniz.
Süzgüye aldığınız börülcelere damak tadınıza göre tuz ilave ediniz.
Uygun bir kaba aldıktan sonra 1 diş sarımsağı küçük parçalar halinde bölerek ekleyiniz. 1 adet limonu sıkınız ve zeytinyağını ekledikten sonra soğumaya bırakınız.
Salatanız uygun soğukluğna erişince buzdolabında bekletiniz ve soğuk servis ediniz.
Muhteşem Damak Çatlatan Köfteli Spagetti
Muhteşem Damak Çatlatan Köfteli Spagetti? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
spagetti
makarna
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gr kıyma
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 adet yumurta
2 dilim bayat ekmek(rondodan geçirin)
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
Kimyon
Karabiber
Tuz
250 gr spagetti
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı domates konserve (200gr)

Hazırlanışı:
Kıymanın içine tüm malzemeleri koyup uzun bir süre yoğurun.
Yumurta büyüklüğünden biraz daha büyük parçalar alıp çay tabağı büyüklüğünde açıp arasına spagettileri koyup kapatın.
Çok sıkı olmayacak sekilde sarıp tepsiye dizin bende iki borcam çıktı resimlerde mevcut.
Kıyma bitene kadar aynı işemi uygulayın sizde spagetti az gelirse daha kullanabilirsiniz.
Zeytinyağını tavaya alıp üstüne soğanı doğrayıp ilave edelim biraz pembeleştirdikten sonra salçaları ve pul biberi de ilave edip güzel karıştırın.
Üstüne domates konservesini de ilave edip bir dakika kadar pişirelim.
Sarımsakları da ezip sosa ilave edip karıştıralım.
Kaşık kaşık makarnalara ve köftelerin üstüne ilave edelim.
Makarnaların üstüne geçecek kadar su ilave edip hafif ısıtılmış fırında önce on beş dakika 160 derecede daha sonra 200 derecede on bes dakika daha pişirip servis edebilirsiniz.Arzu ederseniz üzerine kasar peyniri de serpebilirsiniz bir daha ki sefere peynir ve krema soslusunu da verebilirim.
Limon Dilimleri
Limon Dilimleri? Limon Dilimleri Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
limon
limon suyu
margarin
puding
pudra şekeri
şeker
su
un
vanilya
vanilyalı puding
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
200 g margarin
200 g şeker
1 vanilya şekeri
4 adet yumurta
250 g un
2 (silinmiş) tatlı kaşığı kabartma tozu
Puding kreması (isteyen normal pudingle de yapabilir; puding soğuyunca krem şantiyle karıştırınca daha da güzel oluyor)
600 ml su
2 paket vanilyalı puding
2 yumurta sarısı
1 1/2 (yarım) limonun suyu
1 paket krem Şanti
Petit beurre bisküvileri
250 g pudra şeker
1 1/2 (yarım) limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak kek için olan tüm malzemeleri karıştırıp yağlanmış tepsimize dökelim.
Kekimizi 180 derecede ısıtılmış fırında 15-20 pişirelim.
Kek pişerken puding’i hazırlayalım. Su ile puding’i pişirdikten sonra pudingin altını kapatalım ve kalan diğer malzemeleri ekleyelim.
Kek piştikten sonra üzerine pudingini sürelim ve soğumasını bekleyelim.
Soğuduktan sonra krem şantimizi de üzerine paylaştırıp güzel sıra halinde petit beurre bisküvilerimizi dizelim.
Son olarak pudra şekeri ve limonu karıştırıp bisküvilerin üzerine paylaştıralım.
Üzerine folyo yapışmaması için pastanın köşelerine bir kürdan soktum ve üzerinden folyo geçirdim. İkram etmeden pasta 4 saat dinlenmiş olsun ve içine çeksin iyice. Ne kadar beklerse o kadar güzel oluyor. Şimdiden
Kaşarlı Baharatlı Bulgur Pilavı
Kaşarlı baharatlı bulgur pilavı tarifi ile tadına doyulmayacak bir pilav hazırlayabileceksiniz. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Pilav
Etiketler: kaşarlı
baharatlı
bulgur
pilavı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı taze kaşar peyniri
2,2-5 su bardağı sıcak su
1/2 çay kaşığı kuru nane
1/2 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Bulguru yıkayıp süzelim. Pilav tenceresine zeytinyağını ve 2 bardak sıcak suyu koyalım.
Ocağı yakalım, su kaynayınca süzülmüş bulguru ekleyelim.
Ocağı kısıp, bulgur suyunu çekip yumuşayıncaya kadar pişirelim.
Ocağı kapatalım baharatları ve maydanozu ekleyelim, karıştıralım.
Kapağın altına kağıt havlu koyalım.
Pilavı on dakika dinlendirelim.
Kaşarlı bulgur pilavımız servise hazır. Deneyen herkese.
Kıymalı Yaprak Sarma (Adana Usulü)
Kıymalı Yaprak Sarma (Adana Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kıyma
limon tuzu
tuz
maydanoz
nane
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
yaprak
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg yaprak (Taze ya da salamura)
2 soğan (Orta boy)
3 domates
Yarım demet nane
Yarım demet maydanoz
1 baş sarımsak
1 su bardağı yıkanmış (Nişastası alınmış)
250 gr kıyma
İsteğe göre 2 yeşil biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı biber salçası (Yada domates salçası)
1 çay bardağı sıvı yağ
6-7 su bardağı kaynamış su ( Yaprağın üzerini geçinceye kadar)
1 çay bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
1 tutam nane
1 tatlı kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Bir kaba soğan, domates, sarımsak, nane, maydanoz, biber doğranır hepsi küçük küçük olacak şekilde ardından yıkanan pirinç malzemelerin içerisine eklenir.
Ardından kıyma ve tüm baharatlar eklenir.
En son sıvı yağ ve biber salçası eklenir iç harcı bu şekilde hazırlanmış olur.
Yaprak kaynamış suda eklenir 2-3 dk rengi dönene kadar bekletilir. Daha sonra sarma işlemine geçilir
Sardıktan sonra tencerenin üzerine taş ya da tabakta olur üzerine kaynamış su eklenir bir tutam tuz eklenip pişmeye bırakılır
Pirinçler yumuşayınca taş çıkartılır ardından bir tava da sıvı yağ, nane, limontuzu (2 limonda olur) 1 tatlı kaşığı biber salçası eklenir. Salça kaynamaya başlayınca yeterli olmakta
En son üzerine eklenir salçalı sos ve 5-10 dk kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Kahvaltıya Zurna Dürüm
Kahvaltıya Zurna Dürüm? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
labne
maydanoz
sıvı yağ
sosis
taze soğan
soğan
tuz
yeşil sivri biber
biber
yufka ekmek
ekmek
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yufka ekmek
2 yemek kaşığı dolusu labne peyniri
8- 10 adet minik boy sosis
2 adet yumurta
1 adet taze soğan
1 adet yeşil sivri biber
1 tutam kıyılmış maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sosisleri boyuna ince ince doğrayın ve sıvı yağ da kızarıncaya kadar soteleyin.
Aynı tavada iki adet yumurtayı omlet gibi pişirin kaşıkla parçalara ayırın.
Taze soğan ve yeşil biberi ince ince doğrayın, isteyen benim gibi acı biber kullanabilir tavsiye ederim.
Yufka ekmeğini tezgah üzerinde açın ve iki yemek kaşığı labne peynirini ortasına güzelce sürün.
Kızarmış sosisleri üzerine dökün yayın, tekrar üzerine yumurtayı küçük parçalar halinde serpiştirin.
Kıyılmış maydanozu taze soğanı yeşil biberi de aynı şekilde serpiştirin.
En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin ve yufkanın iki yan tarafını biraz içe doğru kapatın ve rulo şeklinde sarın, zurna dürümümüz hazırdır afiyetler olsun.
Pırasalı Mısır Ekmeği
Pırasalı mısır ekmeği tarifi, eşsiz lezzeti ve sağlıklı içeriğiyle sofralarınıza özel bir dokunuş katmaya geliyor. Şimdiden afiyetler!
Kategori: Ekmek
Etiketler: pırasalı
mısır
ekmeği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
4-5 dal pırasa
1 tutam pul biber
2 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1/2 su bardağı un
1 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı sıcak su
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğrayın. Tavaya yağı alıp pırasaları da ekleyip soteleyin. Üzerine bir yutam pul biber ekleyip hafif yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bir kap içerisine mısır ekmeği için gerekli kuru malzemeleri alın ve karıştırın.
Ardından sıvı malzemeleri ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edince pırasaları ekleyin.
Borcamı hafif yağlayın. Karışımı borcama dökün. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kontrollü pişirin. Dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Pırasalı mısır ekmeği tarifiniz hazır.!

Besin değerleri: calories: 375 kalori
Kıbrıscık Acem Pilavı
Kıbrıscık Acem Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
kemik
pirinç
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet parçalanmış tavuk göğsü kemik ve derisi ile
3 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk hamur olmayacak şekilde haşlanır didiklenir ve kemik derileri alınır.
Daha sonra soğanlar ne çok kalın nede çok ince olmayacak halkalar şeklinde doğranır daha sonra tereyağ pilav tenceresine konur.
Erimeye yakın soğanlar konur, hafiften yumuşayıncaya kadar kavrulurlar.
Sonra dideklenmiş tavuk konur.
Hafif kaşıkla ters düz edilir,göz kararı tuz ekleyip yine tavukları çok yıpratmadan karıştırılır ve pirinç eklenir (bu arada pirinçi yıkayıp az tuzlu suda bekletirseniz daha güzel olur )
Pirinç tavuk etlerinin üzerini kapatacak şekilde konur normalde pilav yaparken 1 su bardağı pirinçe 1 buçuk su bardağı su koyulurken buna 2 su bardağı tavuk suyu koyuluyor yani 6 su bardağı tavuk suyu koyuluyor.
Tepeleme olmasın önce 4 ü koyun takip edin pişmedi ise devamını koyun.
Bu arada tavuk suyunu koymadan önce de biraz daha tuz serpin,baktınız pirinç yumuşamış altını kapatın.
Üzerine peçete koyup kapağını kapalı bir şekilde 15 -20 dk dinlenmeye bırakın.
Daha sonra yuvarlak tepsi veya borcama ters çevirip servis edin:)
Fırında Patlıcanlı Patatesli Et (Garanti)
Fırında Patlıcanlı Patatesli Et (Garanti)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
çarliston biber
biber
dana eti
domates
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patates
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet kemer patlıcan
3 adet orta boy patates
500 gram kuşbaşı doğranmış dana eti
1 adet büyük boy kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
2 adet domates orta boy
3 adet çarliston biber

Hazırlanışı:
Patlıcan ve patatesler küp şeklinde doğranıp kızartılarak kenara ayrılır.
Et ısıtılmış tavaya alınır.
Etler suyunu çekip salana kadar kavrulur.
Zeytin yağı eklenip karıştırılır.
Piyazlık şekilde doğranmış soğan eklenip kavrulur.
Salça eklenip karıştırılır.
Tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Kızartılmış sebzeler de eklenerek karıştırılır.
Fırın kabına alınarak üzerine küp doğranmış domates ve biberler serpilip 200 derece ısıtılmış fırında 30 dakika pişirilir.
Meyhane Pilavı
Salçalı bulgur pilavı olarak da bilinen meyhane pilavı tarifi, içerisinde yer alan sebzeler nedeniyle oldukça doyurucu bir akşam yemeği olacak.
Kategori: Pilav
Etiketler: meyhane
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet orta boy kuru soğan
3 adet orta boy yeşil biber
2 adet orta boy dolmalık kırmızı biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1,5 su bardağı pilavlık bulgur
10 adet cherry domates
3 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Meyhane pilavı için 2'şer yemek kaşığı tereyağı ve zeytinyağını geniş tabanlı bir pilav tenceresinde kızdırın. 1 adet yemeklik doğranmış kuru soğanı orta ateşte hafif bir renk alana kadar kavurun.
Renk alan soğanların üzerine doğradığınız 3 adet yeşil biber ve 2 adet kırmızı biberi de ekleyip karıştırmaya devam edin.
Ardından 1,5 su bardağı bulguru tencereye aktarın ve 3-4 dakika kadar kavurun.
2 adet ince dilimlenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, yarım yemek kaşığı biber salçası, 1'er çay kaşığı tuz ve karabiberi de ekleyip salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Ortadan ikiye böldüğünüz 10 adet kiraz domatesi ekleyin.
3 su bardağı sıcak suyu da katıp, ilk 3-4 dakika yüksek ateşte, sonra 15 dakika kadar kısık ateşte pişirin.
Pilavınız güzelce pişip suyunu çekinceye kadar kapağını kapalı tutun ve ardından demlenmeye bırakın.
Meyhane pilavınız hazır,!

Besin değerleri: calories: 290 kalori