mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şambali (Sokak Lezzeti Tadında)
Şambali (Sokak Lezzeti Tadında)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon
şeker
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 pk irmik (500 gr)
1 su bardağı süt veya su
Yarım su bardağı şeker
1 pk kabartma tozu
1 tatlı kaşığı karbonat
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
4-5 damla limon

Hazırlanışı:
Geçelim tarife öncelik şerbeti yapılacak 1 gün önceden yapılıyor.
Şerbeti yaklaşık 45 dakika kaynatalım ki iyice ağdalaşsın.
Hamuru için irmik, şeker, süt, karbonat ve kabartma tozu hepsini karıştırıyoruz.
Şeker tamamen damak tadınıza ait tatlı fazla sevmiyorsanız şeker koymayın ama ben yinede yarım su bardağı koyuyorum.
Süt yerine de su da kullanabilirsiniz ama ben çok denedim süt daha güzel yapıyor gibi geliyor bana tamamen sizin tercihiniz.
Hamuru yapıyoruz ve aynı hamur mayalar gibi beze sarıp ertesi günü tepsiye döküyoruz.
Ben genelde yatmadan yoğuruyorum ve ertesi gün 10-11 gibi tepsiye döküp fırına atıyorum.
Hamur ertesi gün iki katı olup iyice şişiyor işte işin sırrı bu ve bu şekil tatlı hiç bir şekil dağılmıyor. Aynı gün yapılırsa kum gibi dağılır.
Gelelim tepsi dökme işine tepsi orta boy olsun tepsiye yağ sürülmeyecek bir gün önceden yaptığımız şerbetten yumurta fırçası ile tepsinin altına sürüp hamuru tepsiye döküyoruz.
Hamuru düzeltip elimizle yine yumurta fırçası ile şerbetten üstünede sürün ki üstü kızarsın.
Bıçak ile güzelce dilimleyelim ve fıstık, fındık, ceviz ne isterseniz süsleyelim.
180 derecede sıcak fırına sürüp üstü kızarana kadar pişirelim.
Tatlı sıcak şerbet soğuk döküp 4-5 saat dinlendirip afiyet ile yenir.
Dondurma eşliğinde servis önerilir.
Domates Çorbası
Domates Çorbası? Domates Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çorba Tarifleri
domates
kırmızı biber
biber
sarımsak
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 orta boy domates
1 kırmızı biber
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı hafif kavrulmuş un

Hazırlanışı:
Domates ve biberleri ortadan bölüp fırında közlüyoruz. Közlenen domates ve biberin kabuklarını soyup blendrden geçiriyoruz.
Bu işlemi yaparken 5 su bardağı su ve unu sarımsağı ilave edip blendırdan geçirmeye devam ediyoruz.
Tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup ısıtıyoruz. Bu karışımı katıyoruz.
Baharatlarla tuz ile tatlandırıp kaynadıktan sonra 5 dk kaynatıyoruz. Çorbamız servise hazır.
Harire
Harire? Onlarca kişinin defterindeki Harire Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pekmez
su
süt
tarçın
tereyağı
un
yenibahar
zencefil
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı pekmez
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı yenibahar
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Baharatların pekmezle birleşip harika bir rayiha oluşturduğu çok güzel bir tatlıdır.
Tüm malzemeyi tencereye alıp bir tel çırpıcıyla güzelce çırpalım.
Hiç topak ve pürüz kalmasın orta ateşte sürekli karıştırarak pişirelim(karıştırmayı hiç bırakmayalım)
Pirk pirk kaynamaya başlayınca tereyağı atıp bir iki tur daha karıştırıp ocağı kapatalım tatlımızı kaselere paylaştıralım hariremiz hazır afiyetle.
Waffle
Waffle? Waffle Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
çikolatalı sos
çilek
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
meyve
muz
nutella
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 bardak süt
1 tane yumurta
4 kaşık un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı Nutella
Dilediğiniz meyve (çilek, muz)
Damla çikolata
Beyaz çikolatalı sos
Çikolatalı sos

Hazırlanışı:
1 bardak süt, bir adet yumurta, un, kabartma tozu ve vanilyayı bir kapta çırpalım.
Altı ısınmış tavada krep yapar gibi alt üst pişirelim.
Pişen hamurun üzerine nutellayı boş yer kalmayacak gibi sürelim, meyveleri yerleştirelim.
Üzerine sos ve damla çikolataları dökelim. Servise hazır edelim,.
Şantili Fincanda Sufle Kek
Şantili Fincanda Sufle Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
nescafe
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı un
1 paket vanilin
Yarım paket kabartma tozu
6 adet nescafe fincanı
Fincanları yağlamak için tereyağı

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker bir kaba alınıp köpük köpük olana kadar çırpılır.
Sonra diğer malzemeler ilave edilip homojen bir kıvam elde edilir.
Daha sonra fincanlar yağlanır ve kek hamuru eşit olarak dağıtılır.
Hamurların üzerlerine 2 kare sütlü çikolata koyulur tencereye 2 parmak su koyulur fincanlar dizilir.
Tencerenin kapağı havlu ile kapatılır ve sıkıca kapatılır su kaynamaya başlayınca yarıma alınır yarım saat bu şekilde pişirilir (kapak açılmayacak)
Daha sonra pişip pişmediği kontrol edilir pişince fincanlardan çıkarılıp soğumaya bırakılır.
Soğuyunca üzerine istenilen şekilde krem şanti sürülür ben ayriyetten üstüne çikolata rendeledim.
Köfteli Beğendi
Köfteli Beğendi Tarifi ile Osmanlı mutfağının eşsiz lezzetine buyurun. Közlenmiş patlıcan, yumuşak köfteler ve enfes sosuyla damaklar şenlenecek.
Kategori: Köfte
Etiketler: köfteli
beğendi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram köftelik kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu (arzuya göre bayat ekmek içi)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
2 adet közlenmiş patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Köfteli beğendi için bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, baharatlarını ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Buzdolabında 1 saat kadar dinlendiriyoruz. Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.
İster döküm tavada, ister airfryda, isterseniz biraz sıvı yağ ile tavada arkalı önlü kızartabilirsiniz.
Beğendisi için tencereye tereyağını ekleyip eritiyoruz.
Unu ekleyip 2-3 dakika kadar kavuruyoruz.
Sütünü ekleyip koyu kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Közlenmiş patlıcanı doğrayıp beşamel sosumuzun içine ekliyoruz.
Rendelenmiş kaşar peynirini ekleyip karıştırıyoruz.
Servis tabağına beğendimizi ekliyoruz. Pişirdiğimiz köfteleri de üzerine ekleyip servis yapıyoruz. Köfteli beğendi hazır.
Kolay Tahinli Kurabiye
Kolay Tahinli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Kolay Tahinli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ayçiçeği yağı
kabartma tozu
kavrulmuş susam
susam
margarin
nişasta
pudra şekeri
sirke
sürülebilir çikolata
tahin
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr margarin (yumuşak)
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı nişasta
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı pudra şekeri
4 yemek kaşığı tahin
Kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yemek kaşığı toz şeker
Kavrulmuş susam
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Margarin, ayçiçekyağı, yumurta, sirke ve pudra şekerini yoğurma kabına alıyoruz.
Şekeri eritene kadar 3 dk kadar sıvı karışımı karıştırıyoruz.
Sonrasında nişasta, kabarma tozunu ilave edip yoğuruyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
2 Yağlı kağıt arasında hamurumuzu açıp çay bardağı ile kesiyoruz.
Benim fırınım 13 dk pişirdi fırından fırına değişebilir.
Küçük bir kasede içine arasına süreceğimiz tahin ve şekeri çırpıyoruz.
Soğuyan kurabiyelerin arasına tahinli harçtan sürüp kenarlarınada azıcık bulaştırdıktan sonra sadece kenarlarlarını susamın içinde gezdiriyoruz.
Sürülebilir çikolatayıda aynı şekilde arasına sürüp sadece kenarlarına bulaştırıp susama batırıyoruz.
Glutensiz Çibörek
Glutensiz Çibörek? Glutensiz Çibörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
glutensiz un
un
karabiber
karabuğday unu
karnıyarık otu
kıyma
sirke
soğan
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram çiğ karabuğday unu (1,5 su bardağı)
200 gram glutensiz un (1 su bardağı)
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı karnıyarık otu tozu
300 gram kadar kıyma
1 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Unları bir kapta karıştır.
Su, sirke, tuz, karnıyarık otu tozu karıştır.
Karıştırdığın unu yavaş yavaş ekle yoğur her toparlanma da bekle. İyice yoğurduktan sonra dinlendir. Dinlenirken içi hazırla.
İçi için; kıyma, soğan, tuz, karabiber karıştır biraz su ekle.
Dinlenen hamurdan bezeler oluştur 15 tane çıktı benim hamurum.
Her bezeyi açıp tabak genişliğinde bir yemek kaşığı kadar iç koy kapat kenarını tabak yada pizza kesici vs kullanarak kes.
Kızgın yağda arkalı önlü pişir.
Kabaklı Dereotlu Börek (Özel Sosuyla)
Kabaklı Dereotlu Börek (Özel Sosuyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
ekşimik
kabak
lor peyniri
peynir
sade soda
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 adet yufka
4 adet kabak
300 gram ekşimik veya lor peyniri
1 demet dereotu
Tuz
1 şişe sade soda
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabakları soyup rendeleyelim ve suyunu iyice sıkalım.
Bir kapta kabak, dereotu, tuz ve ekşimiği güzelce karıştırıp iç harcımızı hazırlayalım.
Tepsimizi yağladıktan sonra 1 tane yufkayı tepsinin dışına taşacak şekilde koyalım.
Üzerine 3 tane yufkayı elimizle kopararak parçalar halinde gelişi güzel yayalım.
İç harcımızı komple yufkanın her yerine gelecek şekilde yaydıralım.
Daha sonra kalan 2 yufkayı da aynı şekilde parçalara bölerek harcın üzerine yerleştirelim.
Son olarak en alttaki yufkanın tepsiden taşan kısımlarını üstüne kapatalım.
Bıçak yardımıyla kare şeklinde böreği parçalara bölelim.
Sos için gereken malzemeleri bir kaba koyup güzelce çırptıktan sonra böreğimizin üstüne dökelim.
En az 2 saat buzdolabında dinlendirelim.
Önceden ısıtılmış 170°c lik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bulmaç
Bulmaç? Bulmaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg süt
2 büyük yemek kaşığı un
5 büyük yemek kaşığı şeker
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
Şeker, un, tuz bir tencereye katılır su yardımı ile bulanıklaştırılır topaklanma olmayacak şekilde karıştırılır.
Ardından süt konulur ve ocağa alınır muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir ve karıştırılır.
Biraz akışkan kıvam olabilir servis tabaklarına alınınca donup muhallebi kıvamını alıyor.
Kıymalı Lahana Sarması
Kıymalı Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
beyaz lahana
lahana
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 orta boy beyaz lahana
Yarım kilo kıyma
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 kase bulgur
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Sarımsaklı yoğurt
Eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
Önce lahanamızı güzelce yıkayıp, haşlıyoruz. Soğuk sudan geçirip, bir kenarda bekletiyoruz.
Daha sonra geri kalan iç malzemeni hepsini güzelce derin bir kapta karıştırıyoruz. Uygun boylarda lahanayı sarıyoruz.
Tenceremizin altına kök kısımlarından diziyoruz. Üzerine sardığımız sarmaları diziyoruz. Tencereyi ağzına kadar doldurmuyoruz.
Pişince bulgurlar şişiyor çünkü. Üç parmak eksik olabilir. Üzerine bir çay bardağı sıvı yağ bir kaşık salçayı kavuruyoruz.
İki su bardağı suyla sulandırıyoruz. Dolmalarımızın dizili olduğu tencerenin üzerine döküyoruz. Birazda tuz ekleyelim.
Kaynayana kadar yüksek ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşte 30 ila 45 dakika arasında pişiriyoruz.
Piştikten sonra tabağa alıyoruz. İsteye göre üzerine sarımsaklı yoğurt ve eritilmiş tereyağı ile servis yapıyoruz
Yumoş Kek
Yumoş Kek? Yumoş Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Önce fırını 160 dereceye ayarlayın ısınsın. Sonra yumurta ve şeker güzelce çırpın. Un harç malzemeleri ekleyip çırpın.
Son olarak ununu ekleyip güzelce çırpın topak kalmasın.
Kek kalıbınızı yağlayıp harcınızı ine dökün ve ısıtmış olduğunuz fırında hiç kapağını açmadan 30 dakika pişirin.
Kabarınca bir bıçak yardımıyla batırıp test edip pişip pişmediğini kontrol edin ve ona göre çıkartın.
Soğuyuncada kalıptan çıkartabilirsiniz.
Şıllık
Şıllık: Osmanlı mutfağının zarif tatlısı, hafif ve tatlı şerbetiyle damakta iz bırakıyor!
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Yarım litre su
Bir tutam tuz
Bir buçuk su bardağı un
Bir buçuk su bardağı ceviz
Bir yemek kaşığı ayçiçek yağı
Şerbeti için
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Krep için su, tuz ve unu derin bir kapta iyice çırpın. Daha sonra tel süzgeçten geçirin. Yapışmaz yüzeyli bir tavayı çok az yağlayın. Tavaya orta büyüklükteki bir kepçe ile unlu karışımdan dökün. Tavayı hafif sallayarak karışımın yayılmasını sağlayın ve önlü arkalı pişirin.
Karışım bitene kadar işleme devam edin. Hazırladığınız krepler soğuduktan sonra, her birinin arasına dövülmüş ceviz serpin ve üst üste dizin. Şerbet için toz şeker ve suyu bir tencereye alıp kaynatın. Kaynayan şerbet hafif ılındıktan sonra kreplerin üzerine dökün. Dilimleyip, servis yapın.
Burrito Tavuklu
Burrito Tavuklu? Onlarca kişinin defterindeki Burrito Tavuklu Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
acı biber turşusu
turşu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kornişon turşusu
kuru soğan
soğan
lavaş
mısır konservesi
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Tavuk göğsü yarım kg
2-3 adet kapya biber
3-4 adet yeşil biber
Konserve mısır küçük boy
Kuru soğan 1 orta boy
Kaşar peyniri
Lavaş
Tuz karabiber
İsteğe göre içine kornişon turşu ve acı biber turşusu
Kavurmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuklarımızı ve soğani julyen doğrayalım.
Biberlerimizi normal yemeklere doğradığımız gibi doğrayalım isteğe göre julyen de olabilir ben normal doğradım.
Tavaya bir miktar sıvı yağı koyalım ve soğan ve biberleri yaklaşık 10 dk soteliyelim.
Sonra içine tavuklarımızı ve misirlarimizden istediğiniz kadar atalım suyunu çekene kadar pişirelim.
Rendelediğimiz kaşar peynirini önce lavaş bir miktar koyalım.Üstüne yaptığımız tavuklu karışımdan koyalım ve isteğe göre turşu üstüne ekleyip lavaşı sigara böreği sarar gibi içini dağıtmadan saralım.
Tost makinesinde üzeri kızarana kadar bekletelim. Yoksa tost makinenin izli tavada arkalı önlü pişirelim. Meksika yemeğidir orjinali acılıdır. Kırmızı et ilçede yapabilirsiniz. Yapım esnasına ait resimleri ekledim dilerim yardımcı olur.
Pankek
Pankek? Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
Kabartma tozu
Şekerli valinin
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker,yağ,süt, kabartma tozu, valinin kaba alınır el çırpıcısıyla çırpılır.
Un azar azar katılır.Çok sıvı yada çok katı olmayacak o yüzden unu azar azar ekleyin kontrol sizde olsun.
Yapışmaz tava kullanıyorsanız yağlamanıza gerek yok,yapışmaz tavanız yoksa azar azar yağlayabilirsiniz.
Ben hamurumu pet şişeye koyup kapağını deldim, ister benim yaptığım gibi ister kaşıkla yapabilirsiniz ama pet şişede daha pratik görsele foto bırakacağım.
Arkalı önlü pişirip servis edebilirsiniz. Yapanlara
Tel Tel Ayrılan Saya Çörek (Yok Böyle Bir Lezzet) (videolu)
Tel Tel Ayrılan Saya Çörek (Yok Böyle Bir Lezzet) (videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un (kıvamı yumuşak ele yapışır olacak)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta

Hazırlanışı:
Süt, yoğurt, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp yavaş yavaş unu ekliyoruz ve yumuşak ele hafif yapışan bir hamur elde ediyoruz.
Yaklaşık 10 dk dinlendirdikten sonra un yardımı ile hamurdan 5 beze yapıyoruz.
Tereyağı ile sıvı yağ eritiyoruz ve bezeleri açıp her kata yağ sürerek üst üste koyuyoruz.
En üst kata da yağ sürüp rulo şeklinde sarıyoruz ve videodaki gibi gül şeklinde sarıyoruz.
Bu şekilde 1 saat dinlendiriyoruz ve tekrar tepsi büyüklüğünde açıyoruz.
Üzerine bir tüm yumurta sürdükten sonra çatalla şekil verip önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst ayarda pişiriyoruz.
Kızartmadan Sağlıklı Karnıyarık
Kızartmadan Sağlıklı Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
patates
patlıcan
pul biber
salça
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo patlıcan
500 gr kıyma
4-5 adet yeşil biber
2 adet domates
3 adet orta boy soğan
2 tepeleme yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
Birer tatlı kaşığı karabiber, pulbiber, tuz
2 adet orta boy patates

Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayın ve içlerini oyun.
Salçayı soğan ve biberleri doğrayıp kıyma ile kavurun.
Bir tatlı kaşığı tuz atın kıyma pişince altını kapatın.
Oyduğunuz patlıcanların içine kıymayı doldurun.
Tepsiye dizin etrafına domates biber ve patatesleri de ekleyerek dilediğiniz gibi şekillendirin.
1 yemek kaşığı salçayı su ile karıştırıp içine baharatları atıp karıştırın ve patlıcanların üzerine yayın.
Fırına koyun.
250 derecede 30 dakika kadar pişirin.
Haşhaşlı Rulo Kurabiye (Kıyır Kıyır Bir Lezzet)
Haşhaşlı Rulo Kurabiye (Kıyır Kıyır Bir Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sirke
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr oda ısısında yumuşamış tereyağı
1 Türk kahve fincanı sıvı yağ
1 Türk kahve fincanı şeker
1 yumurta sarısı ( beyazı üzerine )
2 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı kadar un kullandım
1 çay bardağı mavi haşhaş ve yumurta beyazı

Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağına yumurta sarısını sıvı yağı, şekeri, tuzu ve sirkeyi ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra kabartma tozu ile 4 su bardağı unu birlikte eleyerek iyice karışmasını sağlayıp harca kontrollü bir şekilde yavaş yavaş ilave ediyoruz. ( un farklılık göstere bilir yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edebe kadar ekleyiniz)
Hazır olan hamuru 15 dk kadar dolapta dillendirip iki yağlı kağıt yada streç film arasında kare formunda açıyoruz.
2 -3 mm kalınlıkta olması yeterli.
Açtığımız hamura fırça yardımı ile yumurta beyazını sürüp, haşhaşı üzerine dökerek her yere yayıyoruz ve elimizle hafif üzerine bastırarak yapışmasını sağlıyoruz.
Daha sonra rulo yapıyoruz bu esnada alttaki yağlı kağıttan destek alıp onun yardımı ile yuvarlayabilirsiniz.
Rulo hâlinde de 10 dk kadar buzdolabında dinlendirip çıkardığınız hamuru 1 er santim kalınlığında keserek tepsiye dizip 180 derecede hafif kızarana kadar pişirin.
Sütlü Soğanlı Ev Eriştesi
Sütlü Soğanlı Ev Eriştesi? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
ceviz
ev eriştesi
soğan
su
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram ev eriştesi
1 adet büyük soğan
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
İsteğe bağlı ceviz

Hazırlanışı:
Soğanı kavuralım üzerine 2 su bardağı süt ve 1 su bardağı suyu ilave edelim kaynadıktan sonra erişteleri atalım.
20 dakika pişirelim suyunu çekince kapatalım.
Üzerine isteğe bağlı ceviz koyabilirsiniz.
Cepli Poğaça
Bu poğaçalara kaşar peyniri, domates, marul ya da biber ekleyerek yumuşacık ve leziz sandviçler yapmak mümkün! Yumuşacık ve çok lezzetliler.
Kategori: Poğaça
Etiketler: cepli
poğaça
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
<p>Yoğurma kabına maya, su, süt ve şekeri alıp çırpın. Ardından sıvıyağı, tuz ve unu ekleyip hamuru iyice yoğurun. Üzerini streç film ve temiz bir bezle örtün. 45 dk -1 saat mayalandırın.</p>
<p>Mayalanan hamurun havasını alın. 24 eşit bezeye bölün.</p>
<p>Bezeleri yuvarladıktan sonra daire şeklinde açın. Üzerine sıvıyağı sürüp ikiye katlayın. Tekrar sıvıyağı sürüp dörde katlayın.</p>
<p>Yarım saat tepsi mayasından sonra üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.</p>
<p>Piştikten sonra cepli poğaçaların arasını dilediğiniz gibi doldurarak servis edebilirsiniz. Domates, kıvırcık ve kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.!</p>

Besin değerleri: calories: 200 kalori
Pekmezli Şambali Tatlısı
Pekmezli Şambali Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon
pekmez
şeker
su
un
yer fıstığı
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı irmik
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat
2-3 damla limon
1 paket kabartma tozu
2 kaşık un
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1-2 kaşık pekmez
Yer fıstığı

Hazırlanışı:
Şambali tatlısına soğuk şerbet uygulanacağı için ilk olarak şerbeti hazırlamaya başlanabilir.
Şeker ve su tencereye kısık ateşte pişirilir.
Şekerler iyice eridikten sonra üzerine limon damlatarak şerbetin altı kapatılır ve soğumaya alınır.
Şerbet hazırlandıktan sonra tatlının yapım aşamasına başlanabilir.
2 su bardağı yoğurt, 3 su bardağı irmik, 2-3 damla limon ve 2 kaşık un, 1 tatlı kaşığı karbonat ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. İyice karıştıralım topak kalmasın.
Hamur güzelce özleşsin,kıvamını aldıktan sonra tereyağı ile yağlanan cam tepsinin üzerine bastırılır ve pekmez sürülür.
Piştikten sonra dağılmaması için fırına vermeden önce dilimlenir ve üzerine yer fıstıkları sıralanır.
Hazırlanan tatlı fırına vermeden önce 30 dakika kadar dinlendirdikten sonra önceden ısıtılan 180 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirilir.
Fırından çıkarılan tatlı 2-3 dakika dinlendikten sonra şerbet ara ara dökülür.
Tatlının dağılmaması için şerbetin ara ara azar azar dökülmesine dikkat edilmelidir.
Tatlının şerbetini çekmesi için 2-3 saat kadar bekletilir. ….
Arroz Con Cilantro Y Limon
Arroz Con Cilantro Y Limon, kişniş ve limonun muhteşem uyumunu pilavla birleştiren nefis bir Latin Amerika tarifi.!
Kategori: Pilav
Etiketler: arroz
con
cilantro
y
limon
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı jasmine (yasemin) pirinç
3 su bardağı su
1 tutam tuz
1/2 demet taze kişniş
3 dal taze soğan
1 adet lime

Hazırlanışı:
Pirinçleri su ve tuzla birlikte tencereye alıp bir,iki defa karıştırın. Ocağın altını önce orta ateşte açın
Su kaynamaya başlayınca en kısık konuma alıp pilavı suyu çekene kadar kapağı kapalı olarak pişirin. Pişen pilavı 10 dakika kadar demlendirin.
Demlenen pilavı çatalla karıştırıp havalandırın. Pilava ince kıyım kişniş, taze soğan, lime kabuğu rendesi ve lime suyu ekledikten sonra tekrar karıştırıp servis edin.

Besin değerleri: calories: 247 kalori
İki Renkli Kurabiye
İki Renkli Kurabiye? İki Renkli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kakao
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr tereyağı (oda sıcaklığında)
5 çorba kaşığı pudra şekeri
2. 5 çorba kaşığı kakao
1 paket vanilya
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tereyağını bir kaseye alalım. Pudra şekeri un (kontrollü ilave edin) ve vanilyayı eleyerek yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun yarısına kakaoyu ilave edin ve kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
Diğer yarısını ise un ile kulak memesi kıvamında hamur elde edin.
Kakaolu olan hamurdan bir parça alıp dikdörtgen şeklinde açın.
Sade olan hamurdan uzun rulo yapıp kakaolu olan hamurun üzerine koyup rulo şeklinde sarın ve uçlarını birbirine yapıştırın.
Üzerine çatalla çizik atın.
Tüm hamuru bu şekilde bitirin ve hemen hemen iki parmak genişliğinde kesin.
175 derece fırında 15 dk pişirin.