mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Beyaz Çikolatalı Ve Tarçınlı Mus
35Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Beyaz Çikolatalı Ve Tarçınlı Mus Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 gr Beyaz Çikolata
475 ml krema
30 ml sıcak su
30 ml rom
2 çay kaşığı tarçın
4 yumurta sarısı
% 85 Kakaolu Çikolata
Ahududu
Nane yaprakları

Hazırlanışı:
1. Yemek tarifleri arasında misarfiler için hazırlanabilecek hoş bir tatlı.
2. Kremayı mikserle katılaşıncaya kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.
3. Çikolataları küçük parçalara bölüp cam kaseye alın.
4. Kaseyi içinde kaynar su bulunan bir tencerenin üzerine yerleştirin.
5. Çikolata eriyene kadar bekletin.
6. Çikolata eridikten sonra oda ısısına gelinceye kadar bekletin.
7. Sıcak suyun içine rom ve tarçın ekleyip karıştırın.
8. Ayrı bir kasede yumurta sarılarını çırpma teli ile çırpın.
9. Yumurta sarısı ve tarçınlı karışımı çikolataya ekleyerek çırpın.
10. Kremayı ekleyip karıştırın.
11. Karışımı servis kuplarına paylaştırın.
12. Bir gece buzdolabında bekletin.
13. Üzerine süsleyip servis yapın.
Şehriyeli Pirinç Pilavı
Şehriyeli pirinç pilavı tarifi, akşam yemeği sofralarınıza çok yakışacak! Hazırsanız, sizi bu enfes ve pratik tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Pilav
Etiketler: şehriyeli
pirinç
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1/2 çay bardağı arpa şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı tuz
3,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle zeytinyağı ve arpa şehriyeler tencereye alınır ve kavrulmaya başlanır.
Rengi dönüp iyice kavrulmadan tereyağı da eklenir ve eritilir. Yağ yanmadan yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinçler üzerine eklenerek 3 dakika kavrulur.
Pirinçleri ölçtüğümüz bardakla üzerine 3,5 bardak su eklenir ve en son olarak tuzunu da dökerek karıştırılır. Önce yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Pilav piştikten sonra üzerine bir havlu kağıt kapatılarak 10 dakika demlenmeye bırakılır. Demlenen pilav arzu edildiği şekilde servis yapılır.
Karabuğday Patlaklı Tamamen Ev Yapımı Çikolata
Karabuğday Patlaklı Tamamen Ev Yapımı Çikolata? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
fındık
fıstık
hindistan cevizi yağı
kakao
karabuğday
keçiboynuzu
keçiboynuzu tozu
kuş üzümü
portakal kabuğu
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Birkaç yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı bal
Birkaç yemek kaşığı keçiboynuzu unu/tozu
3-4 yemek kaşığı kara buğday (Greçka)
8-10 yemek kaşığı kadar Hindistan cevizi yağı
(A 101, BİM, aktar veya internetten yağı temin edebilirsiniz. Keçiboynuzu tozu da bazen A 101’e geliyor. )
Fındık
Fıstık
Kuş üzümü
Portakal kabuğu vs.

Hazırlanışı:
Önceden ısıtılmış küçük bir tava veya tencerenize tabanını kaplayacak kadar karabuğday koyun. Arada bir karıştırın, kapak kapatmayın ki nemlenmesin. Mısır gibi sıçramıyor patlarken merak etmeyin. Patlama sesleri başlayınca biraz daha sık karıştırın, sesler bitince soğuması için bir kaba boşaltın.
Başka bir kapta yağ, kakao ve keçi boynuzunu kek hamurundan biraz daha cıvık olacak şekilde ayarlayıp karıştırın. Sonra bal ekleyin, bal biraz daha kıvamlanmasını sağlıyor, kek hamuru kıvamına gelmiş olması gerek.
Patlakları da istediğiniz miktarda (Ben bol koydum maliyeti azaltıp çıkan çikolata sayısını artırmak için ) karışıma ekleyin. Hiç koymadan onun yerine fındık, fıstık, rendelenmiş portakal kabuğu vs koyarak da tarifi çeşitlendirip aynı tarifte birkaç farklı çikolata elde edebilirsiniz.
Karışımı silikon buz, kek veya çikolata kalıplarına koyarak, 18 derece buzluğa koyun, 5-10 dakika da donuyor zaten, silikon olduğu için de çok kolay çıkıyor. Hiçbir şey yoksa yağlı kağıda kaşıkla koyup şekilsiz çikolatalar da yapabilirsiniz.
Acuka
Acuka? Binlerce kişinin defterindeki Acuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bayat ekmek
ekmek
biber salçası
salça
domates salçası
fındık
kekik
kırmızı biber
biber
nane
sarımsak
sıvı yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
3 Yemek Kaşığı Biber Salçası
1 Su Bardağı Bayat ekmek (Robottan çekilmiş )
1 Tatlı Kaşığı Kırmızı Biber
1 Tatlı Kaşığı Nane
1 Tatlı Kaşığı Kekik
2 Yemek Kaşığı Fındık (Varsa Cevizde Olur)
Yarım Çay Bardağı Sıvıyağ
4 Diş Sarımsak (Rendelenmiş )

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kap alalım içine biber salçası ve domates salçasını koyalım.
Sıvı yağ, kırmızıbiber, nane, kekik, rendelenmiş sarımsak ve robottan çekilmiş ekmeği de katalım.
Kaşıkla karıştıralım (sakın robotla karıştırmayın bu görüntü olmaz yoksa. )
Acı Badem Kurabiyesi (Fındık Unuyla)
Acı Badem Kurabiyesi (Fındık Unuyla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
toz şeker
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı fındık unu
1 su bardağı toz şeker
3 yumurta beyazı
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi bir tavaya koyun ve karıştırın.
Ocakta çok kısık ateşte şekeri eriyene kadar karıştırın.
Yumurtaları pişirmemeye çok dikkat edin.
Dört en fazla beş dakikada ocakta ısıtmanız yeterli olacaktır.
Kurabiye hamurunuz soğuduktan sonra yağlı kağıt serili tepsiye ister kaşıkla isterseniz bir sıkma torbasına koyun.
Tepsiye düzgün ve eşit yuvarlaklar yapın.
Önceden 150 dercede ısıtılmış fırında 30 dakika kadar pişirin.
Kurabiyeler piştikten sonra sıcakken iki kurabiyeyi birbirine yapıştırın ve afiyetle cayın yanında tüketebilirsiniz.
Hamuru Geceden Hazırlanan Poğaça
Hamuru Geceden Hazırlanan Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
pekmez
peynir
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
100 gr tereyağ(oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) paket yaş maya
Aldığı kadar un
Dilediğiniz peynir çeşidi
Yumurta sarısı veya
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı silme pekmez
Susam

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki tüm malzemeleri un hariç karıştırma kabına alıp karıştırıyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde döküp ele yapışmayan yumuşak pürüzsüz bir hamur hazırlıyoruz.
Kapağını kapatıp buzdolabına kaldırıyoruz.
Sabah kalkıp poğaçalarımızı şekillendirmek üzere hamuru dolaptan alıyoruz.
Bir iki tur yoğurduktan sonra dilediğimiz büyüklükte bezelere ayırıyoruz ve şekillendirip tepsiye diziyoruz.
Üzerine buzdolabı poşet veya temiz bir naylon serip tepsi mayası için yarım saat kadar bekliyoruz.
Susamlı yapacaksanız 1 su bardağı suya 1 yemek kaşığı pekmez koyup bir kasede karıştırıyoruz.
Poğaçaları pekmezli suya batırıp susama buluyoruz. Ya da üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırınlıyoruz.
Çiğ Köfte
Çiğ Köfte? Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
isot
karabiber
kimyon
köfte
köftelik bulgur
bulgur
limon suyu
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
1 büyük boy soğan
4 diş sarımsak
3 orta boy domates
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı isot
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
Çiğ Köfte Sosu İçin
2 çay kaşığı nar ekşisi
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ ve isot hariç her şeyimizi yoğurma kabına alalım. İsotu yarım çay bardağı su ile karıştırarak malzemelerimizin üzerine dökerek yumuşayana kadar yoğuralım.
Yumuşadıktan sonra üzerine yağını döküp, biraz daha yoğuralım. Ardından küçük parçalar halinde şekil vererek servise hazırlayalım.
Kaburga Dolması (Yöresel)
Kaburga Dolması (Yöresel)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuzu kaburga
limon
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kuzu kaburga (2 kg )
2 su bardağı pirinç
2 orta boy kuru soğan
1 tane kırmızı kapya biber
1 tane yeşil biber
1 orta boy domates
1 tutam maydanoz
2, 3 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım limon
Tuz
Karabiber
Pul biber
Çok az kimyon
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak kaburganın içi açılır doldurulacak şekil. ardından iç malzemelerimiz ince ince doğranır pirincimiz de yıkanıp eklenir.
Baharatlar da ilave edilip iyice harmanlanır.
Kaburgamızın açılan kısmına iç harcımız dikkatlice doldurulur.
Kalan iç harcımız da bir keseye ya da kavanoza doldurulur.
Doldurma işlemi bittikten sonra kalın yorgan iğnesi ve ipiyle etimizin ağzı iyice dikilir.
Derin tencereye yerleştirilir bir kavanoza ya da keseye doldurulan kalan harcımız da içerisine çok az su ilave edilir tencereye konulur.
Ve tencerenin yarısından biraz fazla su ilave edilir.
Kısık ateşte yaklaşık 3, 5 veya 4 saat ağır ağır pişirilir. püf noktası uzun sürede ağır ağır pişmesidir.
Piştikten sonra zaten etimiz ilik gibi kemiklerinden kolayca ayrılacaktır.
İçerisindeki pilav tepsiye alınıp üzerine etler didiklenir.
Dilerseniz suyundan da üzerine gezdirebilirsiniz. Ayran ve salata ile servis edilir. yılbaşı menülerinde tercih edebileceğiniz lezzetli bir ana yemektir.
Ağlayan Pasta
Ağlayan Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Ağlayan Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
damla çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
nar
sıvı yağ
su
süt
toz fıstık
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı sıcak su
1 çimdik tuz
1-2 yemek kaşığı damla çikolata (isteğe göre)
2-3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 poşet krem şanti (paketteki belirtilen süt miktarı)
1 paket çikolata sosu (paketteki belirtilen süt miktarı)
Çikolata rendesi
Nar
Toz fıstık (Tercih ettiğiniz başka malzeme de kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir kapta 3 yumurta ve 1 çay bardağı toz şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım.
Daha sonra 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 çay bardağı süt, 3 yemek kaşığı sıcak suyu ekleyip karıştırma işlemine devam edelim.
Unu eleme kabımıza alalım ve üzerine 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 çimdik tuz, kakaoyu ilave edip eleyerek kek harcımızı hazırlayalım. (Unu yavaş yavaş ekleyerek yapalım. )
Damla çikolatalarımızı da dibe çökmemesi için unlayalım ve karışımımıza ekleyelim.
Yağlanmış fırın kabımıza harcımızı yayıp önceden 150 derecede ısıttığımız fırına yerleştirip derecesini 180 dereceye alarak kekimizi 25-30 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kekimizi ıslatmak için 1, 5 su bardağı süt ile 1, 5 yemek kaşığı şekeri bir kaba alalım ve şeker eriyene kadar karıştıralım.
Pişen kekimize kürdan ile delikler açalım, hazırlamış olduğumuz sos ile buluşturalım ve iyice soğumasını bekleyelim.
Üzeri için pakette verilen süt miktarına göre krem şanti tozumuzu çırpalım ve kıvam alınca dolaba kaldıralım.
Bu arada çikolata sosumuzu da yapalım ve soğuması için bir kenara koyalım.
Sosumuz soğurken krem şantimizi soğumuş olan kekimizin üzerine yayalım.
Soğuduktan sonra çikolata sosumuzu da krem şantinin üzerinde gezdirelim ve üzerini streç ile kaplayarak bir gece dinlendirelim. ( Dinlenince daha güzel oluyor. )
Ertesi gün dilediğiniz gibi süsleyerek,dilimleyip servis edebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden.:)
Mandalina Şuruplu Kek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Mandalina Şuruplu Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
125 gr tereyağı
180 gr toz şeker
2 yumurta
185 gr kek unu
4 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
6 yemek kaşığı mandalina suyu
6 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Şurup i&ccedil;in mandalina suyu ve pudra şekerini bir kasede karıştırın.
2. Fırını 160 dereceye ayarlayın.
3. Tereyağı ve şekeri mikserle krema kıvamına gelinceye kadar &ccedil;ırpın.
4. Yumurtaları teker teker ekleyip &ccedil;ırpmaya devam edin.
5. S&uuml;t, vanilya ve unu ilave edip spatula ile karıştırın.
6. Hamuru yağlı kağıt serili kek kalıbına aktarın ve fırında k&uuml;rdan batırıldığında temiz &ccedil;ıkıncaya kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
7. Keki fırından &ccedil;ıkarıp şurubu &uuml;zerine gezdirin ve soğumaya bırakın.
Ev Yapımı Ferrero Rocher Çikolata (20 Adet)
Ev Yapımı Ferrero Rocher Çikolata (20 Adet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık
fındık kırığı
kahvaltılık çikolata
kakaolu bisküvi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kakaolu bisküvi (eti 125 gram )
3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolata
20 adet fındık
Dış kaplama için
2 paket sütlü veya bitter çikolata
3 yemek kaşığı kırılmış fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle kakaolu bisküvileri rondodan bir geçirip toz haline getirelim ve üzerine 3 yemek kaşığı kahvaltılık çikolatayı ekleyip tekrar rondodan geçirin.
Bu şekilde güzel bir harç elde etmiş oluruz. Daha sonra.
Karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve ortasına fındık yerleştirip ellinizle yuvarlayıp toplar elde edin.
Hepsini uygun bir tabağa dizin. Bu işlemi harç bitene kadar tekrarların.
Topları hemen hemen 30 dakika boyunca buzlukta bekletin.
Toplamda 160 gr çikolatayı benmari usulü eritip içine fındık kırıklarını ekleyin ve karıştırın.
Buzluktan çıkardığınız topları, erittiğiniz çikolatanın içine teker teker batırıp tekrar yağlı kağıt serilmiş tabağa dizin ve çikolata sertleşip donana kadar buzdolabına bekletin.
Pratik Elmalı Kış Keki
Pişerken kokusu mutfağınıza şenlik yaratacak bu enfes tarif, çay saatlerine çok yakışacak. Pratik elmalı kış keki tarifi için sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: pratik
elmalı
kış
keki
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet büyük boy elma
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet büyük boy limon kabuğu rendesi
3 damla limon suyu
1 adet büyük boy portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle elma kabuklarını soyup küçük küpler şeklinde doğrayıp bir kenara alalım.
4 yumurtayı ve 1 su bardağı toz şekeri 10 dakika iyice çırpalım.
Karışıma sıvıyağı ekleyelim ve çırpmaya devam edelim. Un hariç tüm malzemeleri ekleyip en sona unu bırakalım.
Tüm malzemeler iyice karışınca elma küplerinin 3/4'ünü de ekleyip spatula ile nazikçe karıştıralım.
Harcımızı kelepçeli kalıba dökelim. Kalan elma küplerini kekimizin üzerine serpiştirip 150 derecede 45 veya 50 dakika pişirelim.
En Sağlıklı Ödem Atan Ve Hiçbir Yan Etkisi Olmayan Detoks
En Sağlıklı Ödem Atan Ve Hiçbir Yan Etkisi Olmayan Detoks? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyabetik Tarifler
Etiketler: Diyabetik Tarifler
Diyet Yemekleri
ceviz
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 adet ceviz

Hazırlanışı:
1 su bardağı suyun içine gece yatmadan önce 1 adet ceviz atıp üstünü kapatın.
Sabah o su ile birlikte cevizini yiyin.
Şerbeti Sütlü
Şerbeti Sütlü? Şerbeti Sütlü Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
ceviz
dövülmüş fındık
fındık
haşhaş
irmik
kabartma tozu
kakao
limon
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 yumurta
1 çimdik tuz
1 vanilin
1 kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım subardağı irmik
Yarım su bardağı şeker
1,5 çorba kaşığı kakao
1 çorba kaşığı haşhaş
Alabildiğince un
1 çay bardağı dövülmüş fındık veya ceviz ( Olmasada olur)
Üzeri için haş haş ve fındık
2,5 su bardağı su 1 su bardağı süt
1-2 damla limon

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayalım. şerbetin 15 dk kaynaması yeterlidir. Tüm malzemelerle yumuşak bir hamur elde edin
Ceviz büyüklüğünde hamur alıp elinizde yuvarlayın ve üst tarafını haşhaşa bulayın
Üzerlerine fındık yerleştirin (olmasa da olur)
Önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirin fırından çıkartıp ilk sıcaklığı çıkınca (sadece 1-2 dk bekletin) ılık şerbeti dökün afiyet şifa olsun.
Cırıtta (Hamur Kızartması)
Cırıtta (Hamur Kızartması)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1. 5 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağı
1 yemek kaşığı şeker
Yarım paket ınstant maya
2 şeker kaşığı silme tuz
Yeterınce un

Hazırlanışı:
Yoğuracağımız kaba sırasıyla malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamuru mayalamaya bırakalım.Yaklaşık 1 1. 5 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru 20 beze ye ayıralım.
Teker teker yemek tabağı büyüklüğünde açıyoruz ve içine istediğiniz harcı koyup hamuru ikiye katlıyoruz ve ağzını çatal yardımıyla bastırıp kapatıyoruz.
Tavada kızgın ve bol yağda alt üst kızartıyoruz.
Havlu peçetenin üzerine koyuyoruz dış yağını çekmesi için.
Ekmek Kadayıfı
Ekmek Kadayıfı? Ekmek Kadayıfı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ekmek kadayıfı
kadayıf
su
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tane küçük boy hazır ekmek kadayıfı
3. 5 su bardağı + Çeyrek su bardağı kaynar su
3 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Ekmek kadayıfını kendinden 1. 5 kat büyük tepsiye koyalım.
Ekmek kadayıfını tepsiye alalım ve kaynattığımız suyu kaynar şekilde ekmek kadayıfının üstüne gezdirerek her tarafına gelecek şekilde dökelim.
Üstüne tepsi kapatıp suyunu çekip büyüyene kadar bekleyelim. O arada şerbeti hazırlayalım.
Şerbeti için; 1 su bardağı toz şekeri tencereye koyalım ve karamelize olana kadar karıştıralım.
Sonra üstüne kalan şekeri ilave edip soğuk suyu dökelim.
Şekeri katılaşacak korkmayın çünkü kaynadıkça eriyecek ara ara karıştırarak iyice erimesini sağlayalım.
Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra şerbetimiz hazır.
Ekmek kadayıfımıza bakalım suyu çekmişse üstünü kuru bir bezle elimizle hafif hafif bastırarak fazla suyunu alalım.
Sonra tepsiyi ocağa alalım ve hazır olan şerbetten kepçeyle 2-3 kaşık dökelim ve ocağın büyük gözünün altını açalım.
Hafif orta ateşte yemek kaşığı ile şerbeti kenarlardan alıp ekmek kadayıfının üstüne dökelim.
Tepsiyi çevire çevire şerbet bitene kadar bu işlemi yapalım.
Şerbeti çektikten sonra soğumaya bırakalım. Ekmek kadayıfınız hazır.
Salatalık Turşusu
Sofranıza ferah bir esinti getirin; taptaze salatalık turşusunun ekşi dokunuşu, geleneksel lezzeti modern bir şıklıkla buluşturuyor!
Porsiyon: 10-12 porsiyon

Malzemeler:
2 litre su
2 kg turşuluk salatalık
7-8 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kaya tuzu
2 su bardağı üzüm sirkesi
5-6 yaprak kereviz sapı

Hazırlanışı:
2 litre suda kaya tuzunu iyice eritin. Bu suyu bir gece dinlendirin.
Salatalıkları yıkayın ve sularının süzülmesi için bir süzgeçte bekletin. Daha sonra, içlerine suyun geçmesi için büyük bir iğneyle birkaç yerinden delin.
Salatalıkları diklemesine kavanoza yerleştirin. Aralarına ayıklanmış sarımsakları ekleyin.
Bir gece beklemiş tuzlu suya 2 su bardağı üzüm sirkesini ilave edin ve karışımı kavanoza doldurun.
Üzerine kereviz saplarını ekleyin. Kavanozun kapağını sıkıca kapatın. Serin bir yerde 1 hafta bekletin. 1 hafta sonunda salatalık turşusunu tüketebilirsiniz.
Pırasalı Kek
Pırasalı Kek? Pırasalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
mısır unu
un
pırasa
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
1. 5 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı mısır unu
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı şeker
Yarım demet dere otu
1. 5 çay bardağı lor peyniri
1 kilo pırasa

Hazırlanışı:
Pırasalarımızı incecik doğrayıp az sıvı yağda kavuruyoruz.
Bir kapta yumurta ve diğer malzemeleri çırpıyoruz.
En son dere otu peynir ve kavrulmuş pırasaları ekliyoruz.
Yağladığımız borcam veya fırın tepsisine döküp 180 derece de üzeri iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Yarım ölçüsü de gayet güzel oluyor.
Bu ölçü büyük boy dikdörtgen borcama tam geliyor. 18 dilim çıktı.
Pırasanın en güzel tariflerinden biri. Pırasa sevmememe rağmen çok severek yiyoruz.
Zeytinli Patlıcan Salatası
Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp sudan geçirin ve kağıt havlu ile kurulayın. Daha sonra bol yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Kiraz domatesleri dörde bölün. Sarımsakları ince kıyın. Limonu rendeleyip,.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
15 adet yeşil zeytin
1 kg bostan patlıcanı
5-6 adet kiraz domates
Yarım su bardağı kapari
1 adet limon
3 diş sarımsak
5-6 dal kekik
Tuz Kızartmak için: Ayçiçek yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup kuşbaşı doğrayın. Acısını almak için tuzlu suda 15 dakika bekletin. Süzüp sudan geçirin ve kağıt havlu ile kurulayın.
Daha sonra bol yağda kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. Kiraz domatesleri dörde bölün. Sarımsakları ince kıyın. Limonu rendeleyip, suyunu sıkın.
Kızarttığınız patlıcanları servis tabağına alın. Üzerine zeytin, kapari, kiraz domates ve sarımsak ilave edip harmanlayın. Tuzunu ayarlayın. Üzerine limon suyu gezdirin. Rendelenmiş limon kabuğu ve kekikle süsledikten sonra servis yapın.
Abant Kebabı
Bu yemeğin kökleri saray mutfağına dayanıyor. Orijinali patlıcan ve dana kavurma eti ile yapılıyor. Eti odun ateşinde 3 gün boyunca pişirilerek hazırlanır. Tarifini verdiğimiz versiyonu ise Abant Köşk Otel’in günümüze adapte edilmiş yaratıcı yorumudur.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
800 gram dana bonfile
120 gram Bolu köy yoğurdu
80 gram patatesli köy ekmeği
Marine İçin
200 ml zeytinyağı
2 dal biberiye
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber
2 dilim limonun suyu
Yeteri kadar tuz ve karabiber
Domates Sos İçin
3 adet orta boy domates
Birer adet kapya biber ve soğan
4 diş sarımsak
Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
2 adet kesme şeker

Hazırlanışı:
Marine için tüm marine malzemesini etle harmanlayın. Streç filme sarıp 2 gün buzdolabında dinlendirin. Evde vakum makineniz varsa vakumlayıp +2 derecede 12 gün dinlendirin.
Domates sos için domatesleri ve kapya biberi odun ateşinde közleyin. Kabuklarını temizleyip gelişi güzel doğrayın. Yemeklik doğranmış soğan ve irice kıyılmış sarımsağı zeytinyağında soteleyin. Salçaları ekleyip kavurmaya devam edin. Üzerine kalan tüm malzemeyi katıp karıştırın. Domates suyunu çekene kadar 40 dakika orta ısıda pişirin.
Eti ızgarada önlü arkalı ikişer dakika pişirin. Sos, yoğurt ve ekmekle birlikte servis yapın.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
taze soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı kısırlık ince bulgur
2 yemek kaşığı salça
1 orta boy kuru soğan
1 demet maydanoz
Pulbiber
Karabiber
Tuz
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kırmızı mercimeği üzerine geçecek kadar su ile birlikte haşlıyoruz.
Altını kapattıktan sonra içine ince bulguru ilave edip tencerenin kapağını kapatıp 15 dakika bekliyoruz.
Bu arada kuru soğanı yemeklik doğrayıp sıvı yağda pembeleştiriyoruz ve salçayı ekleyip 2 3 dk daha kavuşuyoruz.
Yaptığımız harcıda mercimeğin üzerine döküp biraz yoğurduktan sonra elimizle yoğuruyoruz. (Su oranı az gelirse yoğururken ilave edebilirsiniz.)
Baharatları ve yeşillikleride ekleyip şekil veriyoruz.
İrmik Tatlısı Çilek Jöleli
İrmik Tatlısı Çilek Jöleli? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitkisel jöle
çilek
irmik
margarin
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
Vanilya
1 yemek kaşığı margarin
1 paket bitkisel jöle
7 -8 tane çilek
2, 5 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Tencereye sütü, irmiği, şekeri koyup ocakta karıştırarak göz göz olana kadar pişirelim.
İçine vanilyayı ve margarini koyup iyice karıştıralım.
Tart kalıbını ıslatalım kalıba dökelim soğuyunca dolapta 5 saat bekletelim.
Soğuyan irmiği servis tabağına alıp üzerine çilekleri koyuyoruz.
Bir kabın içine sıcak suyu koyup jöleyi koyup çırpıyoruz.
Çileklerin üstüne döküyoruz katılaşıp soğuyunca servis yapıyoruz.