mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
15 Dk Köftesi
15 Dk Köftesi? 15 Dk Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
domates
isot
köfte baharatı
limon
maydanoz
nar ekşisi
salça
sarımsak
sıvı yağ
siyah ince bulgur
bulgur
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 çay bardağı çiğ köftelik siyah ince bulgur
1 yemek kaşığı salça(daha azda koyabilirsiniz)
1 orta boy domates
1 küçük soğan
3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 çay kaşığı köfte baharatı
2 yemek kaşığı isot
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Nar ekşisi ve limon(isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Köftelik bulgur 1 çay bardağı kaynar suyla ıslatılır. Bekletilir.
Busırada domates rendelenir,sarımsaklar ezilir,soğan ince ince doğranır, baharatlar ve salça yoğurma kabına alınır.
Herşey hazırlandıktan sonra baharatlar, soğan,domates,salça, elle iyice karıştırılır.
Bulgur da yavaş yavaş eklenerek yoğurulur.
Biraz yoğurduktan sonra limon veya nar ekşisi ekleyebilirsiniz.
İyice özdeşleşene kadar yoğurulur.
Yağ ve ince kıyılmış maydanoz da eklenerek tekrar yoğurulur.
Yoğurma işlemi birince servis tabağına alınır.
Atom İçeceği
Atom İçeceği? Atom İçeceği Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
armut
ayva
bal
havuç
kırmızı üzüm
üzüm
kivi
muz
süt
yeşil elma
elma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet ayva
1 adet yeşil elma
1 adet armut
1 adet kivi
1 adet muz
2 adet havuç
8-10 adet kırmızı üzüm tanesi
2 yemek kaşığı bal
Yarım su bardağı süt

Hazırlanışı:
Ayva, armut, elma ve havuçları yıkayın ve saplarını kesip boyuna parçalara ayıralım. Kivinin kabuklarını soyalım.
Ayva, armut, elma, üzüm ve havuçla birlikte Katı Meyve sıkacağından geçirelim.
Meyve sularını blender başlığını taktığınız Mutfak Robotu’na alalım.
Üzerine soyduğunuz muzu, 2 yemek kaşığı balı ve yarım su bardağı sütü ekleyip blenderdan geçirin ve hemen servis yapın. Üstüne hafif bal ve fındık ekledim tercih sizin.
Beşamel Soslu Tavuklu Enginar
Yapımı oldukça pratik, sunumu ve lezzeti muhteşem bir yemek tarifi.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırında Soslu Tavuk Tarifleri ve Garnitürleri
Enginarlı Ana Yemekler
Beşamel Soslu Tarifler
Davet Sofrası Menüleri
Peynirli Fırın Lezzetleri
Porsiyon: 4 Adet

Malzemeler:
4 adet enginar
200 gr kuşbaşı doğranmış tavuk eti
1 adet orta boy soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Kaşar Peynir

Hazırlanışı:
Beşamel soslu tavuklu enginar yapımında; öncelikle 4 adet enginarı limonlu su içinde yumuşayana kadar haşlayın.
Diğer tarafta orta boy bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 200 gr kuşbaşı doğranmış tavuk etini ekleyin. Ardından damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyup, tavuk etlerini iyice pişirin. İsteğe göre tavuk etinin içine mantar da ekleyebilirsiniz.
Daha sonra haşladığınız enginarları fırın kabı içine dizin. Enginarların üzerine tavuk etli harcı eşit olarak paylaştırın.
Beşamel sos için; küçük derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun. Kavrulan unun üzerine 1 su bardağı sütü azar azar döküp, unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Hafifçe koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Son olarak damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırıp ocaktan alın.
Hazırladığınız beşamel sosu tavuklu enginarların üzerine gezdirin.
Beşamel sosun üzerine de rendelenmiş kaşar peynir ya da dilim kaşar peynir ekleyin.
Beşamel soslu tavuklu enginarı önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Beşamel soslu tavuklu enginar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
ceviz
fındık
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru üzüm
üzüm
nar tanesi
nar
nohut
şeker
su
tarçın
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1. 5 su bardağı aşurelik buğday
15 su bardağı su
2 su bardağı şeker
1 çay bardağı kuru fasulye
1 çay bardağı nohut
4 5 adet kuru incir
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
1 çay bardağı ceviz içi
1cay bardağı fındık içi
1 fincan nar tanesi
Tarçın (İsteğe bağlı )

Hazırlanışı:
Bir gün önceden aşurelik buğday kuru fasulye ve nohut ayrı ayrı ıslatılır.
Islatılmıs buğday yıkanır süzülür ve 5 litrelik bir tencereye konulur.
Üzerine soğuk su doldurulup bir taşım kaynatıldıktan sonra kapağı kapatılıp kısık ateşte yavaş yavaş 3. 00 saat arası taneleri kaybolacak derecede ezilinceye kadar pişirilir.
Ara ara karıştırılarak dibini tutması önlenir.
Buğday piştiği zaman suyu biraz koyulaşmış olmalıdır.
Buğday pişe dursun.
Bir gün önceden ıslatılmış kuru fasulye ve nohut ayrı ayrı haslanarak tamamen pişirilir aşureye katılcağa zaman süzülür.
Kuru incir fındık büyüklüğünde doğranır
Kuru üzüm temizlendikten sonra 30 dk ıstatılıp süzülür
Ceviz içi ayıklanır fındık büyüklüğünde parçalara ayrılır
Buğday pişme noktasına eriştiğinde içine şeker nohut fasulye incir fındık ceviz içi konulur ve 10 dk civarında daha yavaş yavaş kaynatılır.
Soğuduktan sonra üzerine nar taneleri ve tarçın süslenir.
Glaze Soslu Limonlu Kek
Bu tarif sizi İtalya’da limon bahçelerine götürebilir. Kokusuyla, dokusuyla glaze soslu limonlu keki denemenin şimdi tam sırası! Afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: glaze
soslu
limonlu
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 + 1/4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1/4 çay kaşığı karbonat
1/4 çay kaşığı tuz
2 adet limon kabuğu
1 adet portakal kabuğu
3/4 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1/2 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı buttermilk
1/4 su bardağı pudra şekeri
1 adet limonun suyu
1/2 adet portakalın suyu
1/2 adet portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Limon ve portakal kabuklarının üzerine şekeri ilave edelim ve parmaklarımızla ovalım. Bu sayede aroma tavan yapacak.
Üzerine oda sıcaklığında 2 yumurtayı ilave edip mikserle şeker eriyene kadar çırpalım. Üzerine zeytinyağı ve buttermilk (ya da yoğurt) karışımını atıp çırpma teli ile karıştıralım, bu aşamada artık miksere gerek yok.
Son olarak un, kabartma tozu, karbonat ve tuz karışımını eleyerek ekleyelim, 1-2 dakika kadar un iyice karışana kadar karıştıralım ve pişirme kabımıza alalım.
170 derecede yaklaşık 50 dakika pişen kekimizi soğumaya alalım. (15-20 dakika yeterli.)
Bu sırada glaze sosta yer alan tüm malzemeleri karıştıralım ve soğumaya başlamış kekimizin üzerine kaşık ile her yerine gelecek şekilde dökelim.
Ev Yapımı Pişmaniye Tarifi
Ev Yapımı Pişmaniye? Onlarca kişinin defterindeki Ev Yapımı Pişmaniye Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon suyu
limon tuzu
tuz
su
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
Yarım çay kaşığı limon tuzu veya 1,2 damla limon suyu
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk önce tavaya unu ve tereyağı alalım ve biraz kısık ateşte kavuralım. Unun kokusu çıkıp biraz rengi döndürelim.
Sonra bir tepsiye eleyelim.
Şekerli ağdası için tavaya 3 su bardağı şekeri 1,5 su bardağı su ile karıştıralım şeker eriyene kadar karıştıralım.
Fokur fokur olduktan sonra 2,3 adet limon tuzu veya 1,2 damla limon suyunu ekleyelim ve kısık ateşte koyulaşmasının bekleyelim.
Küçük bir kaseye su koyalım şerbetten bir kaşık koyalım katılaşırsa oldu demektir ve altını kapatalım. Cam veya metal bir tepsiyi tereyağ ile yağlayalım ve şekerli ağdayı dökelim.
Altına soğuk bir şey koyalım ve soğutmaya bırakalım. Buradaki püf noktası başından ayrılmayalım sürekli dayanıklı bir kaşık ile karıştırıp eli yakmayacak ısıya geldiğinde tepsiden alalım. Burada bende zorlandım üstündeki ağdalı kısmı aldım tepsiye yapışan kısmı ise ocağın üstüne aldım hemen ısıtıp diğer yapışan kısmı ellerimle aldım.
Sonra burada eliniz biraz yanabilir,elimizle sağ sol yapacağız biraz beyazlaşınca unlu kısma alabiliriz.
Yuvarlak daire şekline getirip sürekli çevireceğiz.
Biraz büyüdüğünde 8 yapıp tekrar döndüreceğiz. Tabii döndürürken unu ihmal etmiyoruz devamlı unla beraber çeviriyoruz. İşte çocuklar burada devreye giriyor,en eğlenceli kısmı bu döndürmek beraber yaptık. Sizde çocuklarınızla yapabilirsiniz. Ne zamanki çok inceliyor kopacak kıvama geliyor oldu demektir. Aşağıya resim atacağım ordan bakabilirsiniz. Bu kadar ama fazla bekletmeyin hemen sertleşiyor. Anında yemelisiniz.
Salçalı Un Çorbası
Salçalı Un Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Salçalı Un Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
kırmızı toz biber
toz biber
nane
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıcak süt
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
6-7 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yağları eritip içine unu dökelim ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
Üzerine salçayı baharatları ve tuzu ekleyerek kavurmaya devam edelim.
İçine önce üç su bardağı suyu döküp topaklanmaması için hızlıca karıştıralım
Sonradan geri kalan suyu da ekleyip kaynamaya bırakalım.
Sütün sıcak olması gerekiyor yoksa süt kesilir.
Son olarak kaynayan çorbaya sütü karıştırarak ekleyip bir taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.
Sıcacık mis gibi çorbamız hazır Çorbanın kıvamını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Pancar Çorbası
Rengiyle göz alan ve pratik bir şekilde hazırlanan pancar çorbası. Ev yapımı ekşi kremanın canlılık kattığı soğuk çorba, yaz sofralarına yakışır cinsten.
Kategori: Çorba
Etiketler: pancar
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 adet orta boy pancar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı taze sıkılmış limon suyu
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı labne peyniri
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı:
Bol suda yıkayıp gerekirse üzerlerini fırçaladığınız pancarları kabuklarını soymadan tencereye alın.
Üzerlerini geçecek kadar su ilavesiyle kısık ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzdüğünüz ve oda ısısında kısa bir süre beklettiğiniz pancarların kabuklarını kolaylıkla soyun.
Haşlanmış pancarları iri parçalar halinde doğrayıp zeytinyağı, taze sıkılmış limon suyu ve tuz ilavesiyle mutfak robotuna alın. Azar azar su ekleyip püre haline getirin.
Püreden daha az kıvamlı yoğun bir çorba hazırlamak için ekleyeceğiniz su miktarını dikkatlice ayarlayın.
Servisinde kullanmak üzere; yoğurt ve labne peynirini küçük bir kapta karıştırın.
Servis kaselerine aldığınız soğuk çorbayı, körpe pancar yapraklarıyla süsleyin. Hazırladığınız krema ve taze çekilmiş tane karabiber ilavesiyle bekletmeden servis edin.
Yağ Yakan Göbek Eriten Kür
Yağ Yakan Göbek Eriten Kür? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
limon
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 bardak kaynamış su
Yarım limon

Hazırlanışı:
Suyumuzu kaynatıyoruz içine limon sıkıp biraz ılıtıyoruz.
Daha sonra aç karınla tüketiyoruz.
Yarım saat sonra kahvaltımızı yapıyoruz.
Bunun haricinde ekmeğe yol veriyoruz gün içinde yarım saat oryantel yapıyoruz.
Ben 1 haftada 3 kilo verdim
Oba Çorbası
Oba Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Oba Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
dereotu
havuç
karabiber
mantar
su
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 orta boy havuç
10-12 mantar
2 kaşık zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 tepeleme kaşık tereyağ
1 su bardağından 2 parmak eksik arpa şehriye
2 su bardağı süt
10 su bardağı su
Dereotu
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Büyükçe bir çorba tenceresine tereyağ ve unu alıp kavuralım.
Unun kokusu gelmeye başlayınca üzerine su ve sütü ilave edip kaynatalım.
O kaynayana kadar tavada zeytinyağ ile minik minik doğradığımız havuçları şöyle bir çevirelim.
Ardından yine minik doğradığımız mantarları suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Kaynayan çorbaya arpa şehriyeyi ilave edip şehriyeler yumuşayana kadar pişirelim.
Havuçlu mantarlı karışımı çorbaya ekleyelim.
Tuz ve karabiberini koyup birlikte bir taşım daha kaynatalım.
Çabuk tüketecekseniz Altını kapattıktan sonra inçe kıyılmış dereotunu içine karıştırabilirsiniz.
Ya da kaselerin üzerine servis esnasında koyabilirsiniz. Ben servis ederken koymayı tercih ederim. Çiğ dereotu, maydanoz pişmiş yiyecekleri çabuk ekşitir
Özel Soslu Brokoli Salatası
Özel Soslu Brokoli Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
brokoli
hardal
havuç
karabiber
kekik
limon suyu
maydanoz
mısır
nar ekşisi
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo brokoli (haşlanmış)
Mısır
Maydanoz
Havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Bir çimdik tuz
Bir çimdik kekik
Bir çimdik karabiber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı hardal
2 diş sarımsak
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Brokolilerimizi haşladıktan sonra, soğumaya bırakıyoruz.
Sosu için; bütün malzemeleri derin bir kaba alıp, çırpıyoruz.
Ardından içine mısır ve havuçlarımızı ekliyoruz.
Son olarak, tanımlanan brokolilerimizi ekliyoruz.
Cacıklı Arap Köftesi
Akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz, tadı damakta kalacak şahane bir yemek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Köfte
Etiketler: cacıklı
arap
köftesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 kg. ıspanak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı (silme) tuz (azaltıp arttırılabilir)
200 gram yağsız kıyma
1 su bardağı kaynar su
2 su bardağı köftelik bulgur
1/2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Cacıklı Arap köftesi için ıspanakları güzelce yıkadıktan sonra iki parmak genişliğinde doğrayın ve zeytinyağı döktüğünüz tavada yüksek ateşte sulandırmadan kavurun. Tuzunu ekleyip ocaktan alın.
Pişen ıspanakları soğuması için küçük bir kaseye alın.
Bulguru geniş bir kaba alın. Üzerine sıcak su gezdirin ve 10 dakika kadar bekleyin.
Köfte malzemelerini üzerine ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Köfte kurudukça azar azar su ekleyin.
Sakız kıvamında bir hamur olana kadar yoğurmaya devam edin.
Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparın ve iki elinizin arasında yuvarlayın.
Tüm köfteleri yuvarlayıp bir tabağa dizin.
Derin bir tencereye su ve 1 yemek kaşığı kadar tuz ekleyip kaynatın. Köfteleri yavaş yavaş suya atın.
10 dakika haşladıktan sonra sudan çıkararak tekrar tabağa alın.
Geniş bir tavaya sıvı yağ, tereyağı ve kırmızı toz biberi alarak ısıtın.
Haşlanan köfteleri ekleyerek dışı hafif renk alıncaya dek karıştırın.
Süzme yoğurda sarımsakları ezerek ekleyin.
İçine ıspanakları ve tuzu da ekleyerek karıştırın.
Ispanaklı cacığı geniş bir servis tabağına alın, üzerine köfteleri ekleyip servis edin. Üzerine tavada kalan biberli yağı ekleyerek servis edin. Cacıklı Arap köftesi hazır.
Mantar Yemeğini Birde Böyle Deneyin
Mantar Yemeğini Birde Böyle Deneyin? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
mantar
nane
sıvı yağ
sivri yeşil biber
biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr mantar
3 adet sivri yeşil biber
2 adet domates
2 adet kuru doğan
Yarım çay bardağından az sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, nane

Hazırlanışı:
Bütün malzemelerimizi yıkayalım, domateslerin kabuğunu soyalım ve sebzelerin hepsini yemeklik doğrayıp tenceremize koyalım.
Tuzumuzu salçamızı yağımızı da ekleyip kısık ateşte ara sıra karıştırarak 20-25 dakika arası pişmeye bırakalım.
Ocaktan aldıktan sonra nanesini atıp karıştıralım.
Erikli Kek ( New York Plum Pie)
Erikli Kek (New York Plum Pie)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
erik
kabartma tozu
şeker
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
120 gr tereyağı
120 gr şeker
200 gr un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
10 adet erik
Tarçın ve şeker

Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağını şeker ile beyazlayana kadar çırpın.
Yumurta ilave edip çırpmaya devam edin. En son düşük devirde elenmiş kuru malzemeleri ekleyin.
22 cm lik bir kek kalıbına yağılı pişirme kağıdı serdikten sonra hamuru dökün ve üstüne yarım yarım kesilmiş erikleri yerleştirin.
Üzerine tarçın ve şeker serpin. 180 derece sıcak fırında 50 dk pişirin.
Sağlıklı Dondurma
Sağlıklı Dondurma? Onlarca kişinin defterindeki Sağlıklı Dondurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
hindistan cevizi tozu
kakao
muz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış muz
1 tepeleme tatlı kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı bal
1 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu

Hazırlanışı:
Muzları dilimleyip buzdolabı poşetine koyalım ve buzlukta 1-2 saat donduralım.
Daha sonra tüm malzemeyi robottan geçirip varsa dondurma kalıplarına eşit bir şekilde paylaştıralım.(ben 3 adet çıkarttım)
Tekrar buzluğa atalım en az 1 saat kaldıktan sonra çıkarıp afiyetle tüketebilirsiniz.:)
Pazı Kavurma
30Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Pazı Kavurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Vegan Yemek Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Sebze Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 demet pazı
1 demet taze fesleğen
1 büyük soğan
1 çay kaşığı toz şeker
5~6 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı haşlanmış mısır tanesi
2 dolmalık kırmızıbiber
Tuz
karabiber
pul biber

Hazırlanışı:
1. Pazı ve fesleğenleri temizleyip yıkayın ve doğrayın.
2. Biberleri temizleyip zar şeklinde doğrayın.
3. Soğan ve sarımsakları temizleyip kıyın.
4. Zeytinyağını tencerede ısıtıp soğan ve sarımsakları şeker ile birlikte pembeleşinceye kadar kavurun.
5. Pazı ve fesleğenleri ekleyip 1-2 dakika daha kavurun.
6. Tuz ve baharatı ilave edip tatlandırın.
7. Orta ateşte 15 dakika kadar pişirin.
8. Pazıyı ocaktan indirmeye beş dakika kala mısırları ekleyin.
9. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
10. Servis tabağına alıp soğuk servis yapın.
Tavuk Izgara (Nefis Soslu)
Tavuk Izgara (Nefis Soslu)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
hardal
havuç
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon
mantar
maydanoz
pirzola
salça
sarımsak
soya sosu
tavuk fileto
tavuk eti
taze soğan
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 parça ince dilimlenmiş tavuk fileto yada pirzola
1 rendelenmiş kuru soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı limon rendesi
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı salça
2 diş ezilmiş sarımsak
1/3 çay bardağı zeytinyağ
Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
Tuz
250-300 gram mantar
2 adet havuç (şerit dilimlenmiş)
1 yemek kaşığı soya sosu

Hazırlanışı:
Sos için tüm malzemeleri bir kabın içerisinde karıştıralım.
Üzerine tavukları ilave edip tekrar karıştıralım.
Üzerine streç filmle sararak buzdolabına kaldırıp 2 saat dinlenmeye bırakalım.
Döküm tavaya sadece fırçayla zeytinyağ sürüp iyice kızan tavaya tavukları ilave edip önlü arkalı pişirelim.
Aynı tavaya mantar,havuç ve yeşil soğanıda alıp üzerine karabiber,soya sosu, tuz ilave edip lezzetlendirelim.
Cevizli Baklava
Cevizli baklava tarifiyle mutfağınızda harikalar yaratın! Kolay anlatımla, çıtır çıtır katmanları ve bol cevizli lezzeti keşfedin.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: cevizli
baklava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı nişasta
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı sirke
3,5 su bardağı un
1/4 çay kaşığı tuz
3 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı limonun suyu
200 gram eritilmiş tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Cevizli baklavanın şerbetini hazırlayarak başlayalım. Şerbet için; 4 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı suyu tencereye alın ve karıştırın. Ocağın üzerine alıp kaynamaya bırakın.
Kaynayınca 1 tatlı kaşığı limonun suyu ekleyin ve kısık ateşte 10 dakika kadar daha pişirin. Ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Hamur için un hariç 2 adet yumurta, 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı Ayçiçek yağı, 1 yemek kaşığı sirke ve 1/4 çay kaşığı tuzu bir araya getirin.
Ardından 3,5 su bardağı unu azar azar ilave edin.
Güzelce yoğurun, ele yapışmayan bir hamur elde edin. 10 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Hamurunuzu 40 eş parçaya bölün. 10 beze, 10 beze olacak şekilde kendi arasında 4 gruba ayırın. 10 tanesini tezgah üzerine alın, geriye kalan 30 adedin üzerine bez örtün, kurumalarını engelleyin.
Açarken nişastayı bol kullanırsanız çok rahat açarsınız. 10 bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde tek tek açarak aralarına 1,5 su bardağı nişasta serpin ve üst üste koyun.
Daha sonra 10 bezeden oluşan birleşimi merdane yardımıyla fırın kabınızın büyüklüğünde açarak tek bir yufka haline getirin.
Yeteri kadar inceldiğinde birleşmiş olan yufkaları tek tek açarak ayırın ve fırın kabınıza yerleştirin. Bu noktada zorlanırsanız tek tek açmadan tek bir tabaka halinde de koyabilirsiniz.
10. yufkayı da koyduktan sonra her yerine eşit gelecek şekilde 3 su bardağı ceviz içi ekleyin. Sonra aynı işlemi diğer 10 yufka içinde yapın. Toplamda aynı işlemi 4 defa yapacaksınız ve baklavanız 40 yufkadan oluşacak.
Son yufkada bittiğinde kesme işlemine başlayabilirsiniz.
Görseldeki gibi yıldız şekli vererek narince dilimleyin. Arzu edenler kare kare de kesebilir.
200 gram tereyağını eritin ve üstünde oluşan köpüğü mutlaka alın. 1/2 çay bardağı sıvı yağı da tereyağının içine ekleyerek bir kaşık yardımıyla baklavanızın her yerine dökün.
140 dereceye ayarlamış olduğunuz fırına vererek 40-45 dakika düşük ısıda üzeri nar gibi kızarana pişirin.
Fırından aldığınız cevizli baklavanın ilk sıcağı çıkınca şerbetini ekleyebilirsiniz. Şerbetini yavaş yavaş çekecektir. 2 saat sonunda servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 601 kalori
Gaziantep Bayram Kurabiyesi
Gaziantep Bayram Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
antep fıstığı
irmik
şeker
un
vita yağ
yağ
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr şeker
250 gr vita yağı (Terem yağ da olur)
250 gr irmik
250 gr un
1 kase antep fıstığı (Tuzsuz)

Hazırlanışı:
Yağ ve şeker iyice birbirleriyle iç içe geçene kadar çırpılır.
Ayrı bir kapta un ve irmik birleştirilir ve yavaş yavaş karışımımıza ilave edilir.
Şekil verilecek kıvama geldiğinde elimizle yuvarlayarak birleştirilir uçlarına birer tane fıstık konulur.
125 derece fırında yavaş yavaş kontrollü bir şekilde pişirilir.
Fırından çıkınca soğumaya bırakılır servise hazır ( lütfen deneyen resim atsın)
Ev Yapımı Yoğurt (Probiyotik)
Ev Yapımı Yoğurt (Probiyotik)? bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
probiyotik yoğurt
yoğurt
şeker
süt
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
550 gr süt
1 yemek kaşığı probiyotik yoğurt
Şeker
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle sütümü çelik bir tencerede orta ateşte kaynattım. Bu aşamada dikkatli olun çünkü çok çabuk taşabiliyor, üstüne tahta kaşık koymanız faydalı olacaktır.
Ara ara karıştırarak, sürekli kontrol edin.
Kaynamaya başladıktan sonraki kısım çok önemli, sütü sürekli karıştırarak içindeki su buharlaşana kadar kaynatmaya devam edin.
Zaten süt bir parmak kadar eksiliyor, oradan anlayabilirsiniz.
Yoğurdunuzun sulu olmasını istemiyorsanız buna dikkat edin.
Kaynayan sütü bir kenara alıp 10-15 dk kadar biraz soğumasını bekliyoruz.
Parmağınızla kontrol edin, elinizi yakacak sıcaklığı kaybetmemeli.
Süt termometresi kullanıyorsanız 40-45 dereceye gelmiş olmalı.
Küçük bir kasede 1 yemek kaşığı yoğurda 1 çay kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz ekleyip iyice karıştırın ve süte ekleyin.
Biraz karıştırın ve ağzı yarı açık şekilde tencereyi bir bez veya ince battaniye yardımıyla sarın. 5 saat kadar bu şekilde bekletin.
Açtığınızda yoğurdunuz tutmuş olacak.
Ancak hemen çalkalamadan dikkatlice buzdolabına kaldırın ve 1 gün de buzdolabında beklettikten sonra tüketebilirsiniz.