mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Havuçlu Kereviz
Portakallı Havuçlu Kereviz? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
limon
portakal
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet kereviz
2 adet portakal
Yarım limon
1 adet havuç
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
1. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Söğüş şeklinde doğradığımız soğanlarımızı 2 yemek kaşığı zeytinyağında 3-4 dakika talazlıyoruz.
Doğradığımız havuçları ve kerevizleri de tencereye alıp 2-3 dakika soteleyin.
Yarım limonu ve portakalları sıkıp bu suyun üzerine biraz tuz ve 1. 5 bardak suyu ekleyip hepsini karıştırıyoruz.
Ve kerevizlerimizin üstüne ekliyoruz.
Kerevizin yapraklarını da ekleyip 25-30 dakika pişiriyoruz. Afiyet, bal, şeker olsun
Fırında Sebzeli Tavuk But
Fırında Sebzeli Tavuk But? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
köri
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
tavuk but
tavuk eti
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet tavuk but
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı köri baharatı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet piyazlık doğranmış iri soğan
3-4 diş ince kıyılmış sarımsak
10 adet orta boy patates
3 adet iri kırmızı kapya biberi
5 adet yeşil biber
4 adet kuru soğan
Kalın kesilmiş domates
1 çay kaşığı köri

Hazırlanışı:
Tavuk butlarını güzelce yıkayıp, suyunu iyice süzdürelim.
Bıçakla arkalı önlü kalın etli kısımlarına derisine denk getirmeden çizikler atalım.
Daha sonra zeytinyağı ve tüm baharatları katıp, iyice karıştıralım.
Soğan, sarımsak ve salçasını da katıp harmanladıktan sonra, üzerine streç film kapatıp buzdolabında minimum 2-3 saat bekletelim.
Patateslerimizi soyup yıkadıktan sonra, yarım ay şeklinde dilimleyelim.
Suyunu iyice süzdürüp, bir kaba alalım.
Yağını, baharatını, salçasını katıp iyice harmanlayalım.
Diğer tüm sebzeleri de içerisine katıp karıştırdıktan sonra, yağlanmış tepsimizin içine sebzeleri dökelim
Üzerine de butları dizelim ve domatesleri yerleştirelim.
220 derecede önceden ısınmış fırında, 20 dakika pişirip; ayarı 200 dereceye düşürüp, 40 dk daha nar gibi kızarana dek pişirelim.
Ciğer Kızartması
Lokum gibi yumuşak kıvamını, dışının çıtırlığını ve nefis lezzetini çok beğeneceğiniz bir ciğer tarifi.
Kategori: Ciğer Yemekleri
Etiketler: Kızarmış Lokum Gibi Ciğer Tarifleri ve Püf Noktaları
Marine Edilmiş Et Tarifleri
Pratik Sakatat Yemekleri
Unlu Karışık Sebze Kızartmaları ve Sos Önerileri
Hızlı Pişen Et Yemekleri
Kızartmalık Ciğer Hazırlıkları
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
500 gr dana ciğeri
1 çay bardağı süt
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Kızartmak için sıvı yağ
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Ciğer kızartması yapımı için; ilk olarak yarım kilo dana ciğeri zarından ve sinirlerinden temizleyin. Ardından kuşbaşı olacak şekilde doğrayın. İsteğe göre bu işlemi kasabanıza da yaptırabilirsiniz. Dana ciğeri yerine kuzu ciğeri de tercih edebilirsiniz.
Daha sonra ciğerleri marine etmek için bir kap içine koyun. Üzerlerine yarım çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı kimyon ve biraz tuz koyun.
Ardından ciğerlerin üzerine 1 çay bardağı süt döküp, güzelce karıştırın.
Son olarak ciğerlerin üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında 1 saat kadar marine edin.
Süre sonunda marine ettiğiniz ciğerleri süzgeç içerisine alıp, iyice süzülmesini sağlayın. Gerekirse kağıt havlu ile hafifçe kurulayabilirsiniz.
Diğer tarafta büyük boy bir buzdolabı poşeti içerisine 1 su bardağı kadar un koyun. Unun üzerine damak tadınıza göre tuz ekleyin.
Ardından unun üzerine ciğerleri ekleyin.
Poşetin ağzını kapatın. Eliniz ile iki ucundan tutup, sallayarak ciğerlerin iyice una bulanmasını sağlayın.
Daha sonra ciğerlerin fazla ununu silkeleyip, kızgın yağ içine koyun. Kızarana kadar ara ara karıştırarak yaklaşık 3 dakika pişirin. Ciğerleri çok uzun süre pişirmek sertleşmelerine neden olur. Son olarak kızarttığınız ciğerleri süzerek alıp, servis tabağına koyun.
Hazırladığınız ciğer kızartmasını yanında soğan salatası ve küp küp doğranmış patates kızartması ile servis edebilirsiniz.
Çilekli Crumble Kek
Çilekli Crumble Kek? Çilekli Crumble Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çay bardağı un
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 kibrit kutusu soğuk tereyağ
1 kase çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizin üst meyvesini hazırlıyoruz. Bunun için bir kasede çilek ve unu harmanlıyoruz ve artan unları üzerinden serpip ayrı bir kaseye koyuyoruz.
Ardından crumble için hazırlığa geçiyoruz. Bunun için soğuk tereyağ, toz şeker ve unu blendardan çekiyoruz.
Karışımı bir kenara koyup kekimizi hazırlamaya başlıyoruz.
Bunun için tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat ediyoruz.
Uygun bir karıştırma kabına 2 yumurtayı kırıp toz şeker ile iyice çırpıyoruz.
Üzerine sıvı yağ ve süt ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Unu, şekerli vanilya ve hamur kabartma tozunu da eleyip karışıma ilave ediyoruz.
Spatula yardımıyla karıştırıp yağlanmış kelepçeli kek kalıbına döküyoruz.
Üzerine de crumble ve çilek parçalarını serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170° derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alıp dilediğiniz zaman servis yapabilirsiniz,.
İrmikli Hindistan Cevizli Tatlı
İrmikli Hindistan Cevizli Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çay
hindistan cevizi
irmik
sıvı krema
su
süt
tereyağı
toz antep fıstığı
toz badem
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardaği irmik
2 su bardaği şekeri
1 su bardağı hindistan cevizi
1 çay bardaği toz badem
1 kutu krema 200 ml
1 yemek kaşığı toz antep fıstığı
1. 5 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tereyağını irmiği tencereye koyup ocağa alalım kısık ateşte irmiğin kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım,yaklaşık 8 dakika sürer.
Sütü şekeri kremayı ilave edelim boza kıvamı gelinceye kadar karıştırarak pişirelim
Ocağı kapatınca badem ununun yarısını içine koyup karıştıralım.
Hindistan cevizini yağsız tavada rengi sararıncaya kadar kavuralım.
Orta boy borcamı suyla ıslatalım kavurduğumuz hindistan cevizinin yarısını tepsiye serpelim.
Pişirdiğimiz kremayı dökelim, üzerine artan hindistan cevizini serpelim, artan badem ununu hindistan cevizinin üzerine serpelim.
Antep fıstığını da serpip soğumaya bırakalım.
Oda sıcaklığına gelince dolaba koyalım en az 3 saat beklesin servis yapalım. Bardak ölçüm 200 ml.
Fırında Yaz Güveci
Yaz aylarının vazgeçilmez sebzeleri bir güveçte toplandı ve ortaya müthiş bir tat çıktı. Videolu yaz güveci tarifi burada!
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
yaz
güveci
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı eti
1 adet patlıcan
1 adet kabak
3 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
1 adet kırmızı soğan
150 gram cherry domates
2 adet domates
100 gram taze fasulye
1/2 su bardağı zeytinyağı
2 adet defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kekik
2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
2 yemek kaşığı zeytinyağı ile etleri kavurun. Tuz, karabiber ve kekik ile tatlandırdıktan sonra ocaktan alın.
Geniş bir tepsi veya kasede, eti ve halka dilimlenmiş kırmızı soğan hariç tüm sebzeleri karıştırın.
Güveç kabınızın alt kısmına halka soğanları dizin ve sebze-et karışımını güvece ekleyin.
Üzerine 1/2 su bardağı su, 1/2 su bardağı zeytinyağı ve defne yapraklarını ekleyip güvecin kapağını kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 55 dakika pişirmeye bırakın.
Güveci fırından alın ve kaşarı üzerine serpin, üzeri kızarana kadar yaklaşık 10 dakika daha fırında tutun.
Fırından çıkarıp tabaklara servis edin. Defne yapraklarını servis etmeden önce çıkarmayı unutmayın.
Çikolatalı Yulaflı Bar
Damaklarda yer edecek, oldukça pratik bir şekilde hazırlanan tarifimiz ile tanışın! Karşınızda: Çikolatalı yulaflı bar tarifi.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: çikolatalı
yulaflı
bar
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1.5 su bardağı yulaf
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı pekmez
150 gram eritilmiş bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yulafı bir kaseye alıyoruz.
Üzerine yumurta ve pekmezi ekleyip, yoğuruyoruz.
Kıvam aldıktan sonra elimizle çanak şeklini veriyoruz.
180 derece 20 dakika fırına atıyoruz.
Fırından çıktıktan sonra 10-15 dakika dinlenmesini bekliyoruz.
Hafif soğuduktan sonra erittiğimiz bitter çikolataları çanakların içine koyuyoruz.
Kahvenin yanda servis ediyoruz.
3 Malzemeli Bal Kabaklı Lokum
Bu lokumun tadı damağınızda kalacak! Bal kabaklı lokum tarifi ile tüm ezberleri bozacaksınız. Sevdikleriniz ile birlikte keyifle tüketmeniz dileğiyle.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: 3
malzemeli
bal
kabaklı
lokum
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 kase bal kabağı püresi
1 paket bisküvi
1/2 su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bal kabağı püreniz oda sıcaklığında olmalıdır. Hali hazırda kalmış olan bal kabağı tatlınızı da püre haline getirerek değerlendirebilirsiniz.
Bisküvileri blenderdan geçirin.
Bal kabağı püresi ile bisküvileri birleştirin. Karıştırdıktan sonra kolayca şekillenecek bir kıvama gelecektir.
Elinizle dikdörtgen, kare ya da dilediğiniz boyutta şekil verdiğiniz lokumları Hindistan cevizine bandırın.
Bal kabaklı lokumlar hazır.!
Kıymalı Pofuduk Poğaça
Kıymalı Pofuduk Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kıyma
kuru maya
maydanoz
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
susam
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı su
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı+ 1 yemek kaşığı un
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı
Susam
150 gr kıyma
1 küçük soğan
Tuz, pulbiber
5-6 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Önce soğanı tavaya alıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Ardından kıymayı ve tuzu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Güzelce kavrulduktan sonra maydanoz ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Hamur için en önemli unsur sabır. Nerdeyse tüm aşamalarında hamurun dinlenmesi lazım puf puf poğaça için.
Kabımıza ılık süt, ılık su, şeker ve mayayı ekleyip karıştırıyoruz.
Streç film ile sarıp 15 dk mayalandırıyoruz.
Resimdeki gibi köpük köpük olunca oldu demektir.
Sonra sıvı yağ, tuz ve unu ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
Bu aşama da unu kontrollü ekleyin. Çok yumuşak hatta biraz ele yapışan bir hamur olacak.
Tekrar streç film ile ağzını kapatıp 40 dk bekliyoruz mayası gelsin diye.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp iç harcı koyup kapatın.
Küçük parçalar almaya özen gösterin çünkü çok kabarıyor.
Tepsi mayası içinde üstünü yağlı kağıt ile örtüp 10 dk kadar daha bekliyoruz.
En son üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpip 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra üstüne bir bez örtün ki yumuşacık olsun tadı enfes oluyor tüm aşamalara uyarsanız yapamama ihtimali yok yapacak olanlara.
Prenses Tacı Tatlısı
Yapımı son derece keyifli. Sunumu da bir harika.
Kategori: Pelte Tatlıları
Etiketler: Vişneli Tatlı Çeşitleri
İrmikli Soğuk Tatlılar
Kalıpta Yapılan Tatlılar
Fırınsız Pratik Tatlılar
Özel Gün Tatlıları

Malzemeler:
2 su bardağı vişne suyu
1 paket vanilyalı puding
2,5 su bardağı süt
6 yemek kaşığı irmik
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
Yarım ya da 1 çay bardağı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı kakao
3 parça bitter çikolata

Hazırlanışı:
<b>Prenses Tacı Tatlısının Vişne Sosu İçin;</b> derin bir tencere içine 2 su bardağı vişne suyu dökün. Üzerine 1 paket vanilyalı puding ekleyip, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Biz bu tatlı için tupperware ın kalıbını kullandık. Siz isterseniz silikon bir kek kalıbını da kullanabilirsiniz.
Tupperware kalıbının içini ıslatıp, suyunu süzün. Pişen vişne sosunu kalıbın içine dökün. Oda ısısına geldiğinde buzdolabında kısa bir süre donmasını sağlayın.
<b>Prenses Tacı Tatlısının Sade İrmikli Kısmı İçin;</b> derin bir tencere içine 2,5 su bardağı süt dökün. Üzerine 6 yemek kaşığı irmik ve 6 yemek kaşığı toz şeker ekleyip, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Sade irmikli tatlı piştikten sonra içine 1 paket vanilya ve yarım çay bardağı hindistan ceviz ekleyip, karıştırın. Donmuş olan vişne sosunun üzerine dökün.
<b>Prenses Tacı Tatlısının Kakaolu İrmik Kısmı İçin;</b> ayrı bir tencere içine 2 su bardağı süt dökün. Üzerine 5 yemek kaşığı irmik, 5 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı kakao ekleyip, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Pişmeye yakın içine 3 parça bitter çikolata ekleyip, karıştırın. Hazırladığınız kakaolu irmik tatlısını sade irmik tatlısının üzerine dökün.
Hazırladığınız prenses tacı pastası oda sıcaklığına geldiğinde buzdolabında 5-6 saat soğumaya bırakın. Daha sonra kalıbı ters çevirip, tatlıyı yavaşça çıkarın.
Prenses tacı tatlısı üzerine yeşil toz fıstık serpiştirip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Balkabaklı Kek
Çikolata ve balkabağı ile lezzetin mükemmel uyumu.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1.5 su bardağı toz şeker
180 gram oda sıcaklığında margarin
3 adet yumurta
2 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 su bardağından iki parmak eksik kakao
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı tarçın
Yarım su bardağı süt
2 su bardağı rendelenmiş balkabağı
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 paket (80 gram) bitter çikolata
Kalıbın dibine
1 çay bardağı yulaf ezmesi
tereyağı

Hazırlanışı:
Toz şeker ve margarini çırpma kabında krema kıvamına gelene kadar iyice çırpın. Yumurtaları tek tek ilave edin ve çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya, kakao, tuz ve tarçını eleyerek karışıma eklerken bir yandan da sütü katıp, karıştırın.
Kabak, ceviz ve rendelenmiş çikolatayı kattıktan sonra tüm malzemeyi birbiriyle özleşecek şekilde karıştırın. Gül şeklindeki bir kalıbın dibini yağlayıp, yulaf ezmesi serpin ve karışımı içine boşaltın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kontrol ederek (keke bir kürdan batırın, kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir) pişirin. Ilındıktan sonra ters çevirip, servis tabağına çıkarın. Dilimleyerek, servis yapın.
Çıtır Peynir Topları
Dışı çıtır, içi yumuşacık, üstelik bol peynirli. Bu topları film gecelerinde, canınızın lezzetli atıştırmalıklar çektiği her an tercih edebilirsiniz.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: çıtır
peynir
topları
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2/3 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
2/3 su bardağı ezine peyniri
1 adet yumurta
3,5 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı süt
1 tutam karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Geniş bir kasede, rendelenmiş kaşar peyniri, ufalanmış ezine peyniri, yumurta, un, süt ve karabiberi hamur kıvamına gelene kadar karıştırın.
Hamuru beş eşit parçaya bölün ve parçaları elinizle yuvarlayarak top şeklini verin.
Ayrı bir kasede un ve baharatları karıştırın ve peynir toplarını bu karışıma bulayın.
Derin bir tavaya sıvı yağ ekleyin ve kızdırın.
Peynir toplarını kızgın yağa bırakın ve ocağı orta-kısık ateşe alın.
Çıtır peynir topları hazır! Altın sarısı rengini alınca havlu kağıt serili bir tabağa alın ve sevdiğiniz bir sosla servis edin.!
Şehriyeli Mercimek Salatası
Şehriyeli Mercimek Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
sarımsak
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 bardak yeşil mercimek
1 bardak arpa şehriye
Çeyrek demet dereotu
1 bardak yoğurt
1 büyük diş sarımsak

Hazırlanışı:
Yeşil mercimeği haşlayın. Arpa şehriyeyi ayrı haşlayın. İkisini karıştırın.
Dereotunu doğrayın. İçine katın. Sarımsaklı, tuzlu yoğurdu katıp, karıştırın.:)
Davut Paşa Köftesi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Davut Paşa Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Et Tarifleri
Köfte Tarifleri
İftar Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
600 gr kuzu kıyma
1 kg soğan
10 cl beyaz şarap sirkesi
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Kıymayı bir cam kaseye alın.
2. Yarım tatlı kaşığı karabiber ve yarım tatlı kaşığı tuz ekleyip yoğurun.
3. 2.
4. 5 santim çapında köfteler hazırlayın.
5. Köfteleri zeytinyağında hafifçe kızartın.
6. Soğanların kabuğunu soyup ince şeritler halinde doğrayın.
7. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Köfteleri soğanın üzerine dizin.
9. Sirke ve çok az su ekleyip tavanın kapağı kapalı bir şekilde 20 dakika pişirin.
10. Sıcak servis yapın.
11.
12. Nefis sulu köfte tarifine göz atın.
Yumuşacık El Açması Patatesli Börek (Fotoğraflı Anlatım)
Yumuşacık El Açması Patatesli Börek (Fotoğraflı Anlatım)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
haşlanmış patates
patates
kişniş
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz maya
toz şeker
tuz
un
yeşil sivri biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yaklaşık 4 su bardağı kadar un
4 -5 adet haşlanmış patates
1 büyük kuru soğan
3-4 adet yeşil sivri biber
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım tatlı kaşığı kişniş
Yaklaşık yüz gr erimiş tereyağ (Margarin)

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan biber ve maydanoz küçük bir şekilde doğranır.
Patatesler haşlanır ve bir kap içerisinde bir bardak yardımı ile ezilir. Sonra tencereye sıvı yağ alınır önce soğanlar kavrulur pembeleşince biberler eklenir.
İki dakika kavrulduktan sonra salça eklenir. Bir 2 dakika daha kavurduktan sonra patatesler eklenir ve güzelce karıştırılır.
Patatesin üzerine maydanoz eklendikten sonra bir tur karıştırılır. Tuz, pul biber, kişniş ve arzu ettiğiniz baharatlar (karabiber, kimyon) ekleyebilirsiniz
Şimdi gelelim hamuruna; Bir kaba yarım su bardağı ılık su bir yemek kaşığı toz maya, yaklaşık bir tatlı kaşığı kadar un ve şeker eklenip, üstü kapatılarak 5 dakika kadar mayanın köpürmesi beklenir.
Daha sonra köpüren maya 1 tur karıştırılır ve üzerine kalan yarım su bardağı ılık su ve süt eklenir.
Bu aşamada tuz ve sıvı yağ eklendikten sonra un yavaş yavaş kontrollü bir şekilde eklenir.
Hamur güzel bir şekilde yaklaşık Yedi 8 dakika yoğrulur. Üzerine bir poşet örtülerek yarım saat mayalanması beklenir.
Dinlenen hamurun gazi çıkarılır ve ince uzun şekline getirip, 10-12 tane beze olacak şekilde bölünür.
Bir kap içi yağlanır ve bezeler içine eklenir.
Her bir beze tek tek alınır ve elle çok büyük olmayacak şekilde rsimdeki gibi altı ve üstü yağlanır. Üzerine ikinci beze de eklenir. Tekrar yağlanır.
Ben bu kez on beze elde ettim. Unum güzel olmadığı için. Yani ikişer tane üst üste ekleyerek beş tane yağlı hamur elde ettim.
Üst üste dizdiğimiz hamurlar on dk kadar dinlendikten sonra tezgahın veya açacağınız yerin üzeri güzelce yağlanır. Hamur üzerine eklenir ve elle fazla bastırmadan sürekli ellerimizi yağlayarak yavaş yavaş açılır.
İçerisine soğuyan harcımızdan eklenir ve güzelce sarılır. Sarıldıktan sonra biraz uzunlamasına doğru çekilir. Döndürerek hafif burgu şekli verilir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir. Her bir beze bu şekilde yapılır ben toplamda on bezeden ikişerli yaparak beş adet böreklik hamur elde ettim.
Her seferinde ellerimizi tereyağ ile yağlamayı unutmayalım. Yağlamaktan korkmayın.
Fırın tepsisine böreği dizdikten sonra üzerine tekrar bol tereyağ sürülür ve susam eklenir. Ben yumurta sarısı sürmüyorum. Dilerseniz siz kullanabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derece yarım saat kadar kontrol edilerek pişirilir ve yemeğimiz hazır. Hepinizin ellerine sağlık şimdiden
Elmalı Poğaça
Elmalı Poğaça? Elmalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
elma
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
2 elma
Yarım çay bardağı fındık
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Bir kaba sıvı malzemeleri koyalım ve karıştıralım.
Ardından kabartma tozunu, pudra şekerini,karıştıralım ve unu da katarak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
2 bezeye ayıralım.
Oklava ile yuvarlak şekilde 1 cm kalınlığında açalım.
Üçgen şeklinde keselim,8 parçaya ayırdım. Siz daha incede kesebilirsiniz.
Sonra iç malzemeyi eşit olarak baş tarafa koyalım ve saralım.
Yağlı kağıdımızın üstüne dizerek 160 derece önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.
Çok yumuşak ve lezzetli oluyor.
Şimdiden
Gökkuşağı Cupcake
Gökkuşağı cupcake tarifi ile görünümü çok tatlı, hazırlanması ile de sizleri zorlamayacak birer kek hazırlamaya buyurun. Afiyetler.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: gökkuşağı
cupcake
Porsiyon: 15

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1 kavanoz kayısı reçeli
2 poşet krem şanti
1 çay kaşığı ucu gıda boyası

Hazırlanışı:
Kek için; yumurtalar ve şekeri çırpalım. Süt ve sıvı yağ ekleyelim. 1 dakika çırpalım.
Vanilya, kabartma tozu ve unu eleyip karışıma ekleyelim. 30-40 saniye kadar çırpalım ve kek kapsüllerine dağıtalım.
150 derecede 35-40 dakika pişirelim. Kekler oda sıcaklığına geldiğinde ister çay kaşığı ile ister krema sıkma duyu ile kekin üstünden bir parça çıkarıp içine bir çay kaşığı reçel koyalım. Çıkardığımız keki tekrar üzerine kapatalım.
Üst krema için; 2 poşet krem şantiyi 1 su bardağı soğuk süt ile çırpalım. Gıda boyası ile renklendirelim. Ben şöyle yaptım;, krem şantinin bir poşeti ile mavili olanları, diğer poşeti ile renkli olanları hazırladım.
Mavili için: sıkma torbasının ucuna duyu takalım. Poşetin 3-4 ayrı kenarından içine doğru birer damla mavi gıda boyası akıttım. Sonrasında krem şantiyi içine koydum ve keklere sıktığımda bu görüntüyü elde ettim.
Çok renkliler için: 1 poşet ile hazırlanan krem şantiyi 6 kaseye böldüm her birine ayrı renkte gıda boyası ekledim.
Sonra her bir kasedeki renkli krem şantileri minik sıkma torbalarına koydum. Tezgaha dikdörtgen borcam büyüklüğünde streç film kestim ve serdim.
Sıkma torbalarındaki renkli krem şantileri sırayla yan yana olacak şekilde bir parmak kalınlığında streç üzerine sıktım.
Sonra streci şeker şeklinde sardım fakat iki ucunu kapatmadım açık şekilde ucuna duy taktığımız büyük sıkma torbasının içine koydum ve keklerin üzerine sıktım. Yapacak olanlara kolay gelsin.
Tek Lokmalık Kahveli Kurabiye
Tek Lokmalık Kahveli Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
granül kahve
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı granül kahve
1 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeler eklenip karıştırılır.
Un yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğrulur. Çok sert olmayacak kıvamda.
Hamurun yarısı tezgahın üzerine alınır ve fazla yassı olmayacak şekilde oklava ile açılır.
Mantı kesecegi veya bıçakla küçük kareler kesilir.
Hamur bitene kadar devam edilir.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika arası pişirilir.!.