mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Emirdağ Güveci
Emirdağ Güveci? Emirdağ Güveci Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kuşbaşı
kuyruk yağı
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane orta boy patlıcan
4 tane yeşil biber
6-7 tane domates
500 gr kuşbaşı et
1 baş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
Bir tutam karabiber
3_4 parça kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları ateşte kuyruk yağı kızarıncaya kadar kavurun, kuyruk yağlarını içinden alıp etlerinizi ekleyip etler suyunu bırakıp çekene kadar pişirin.
Piştikten sonra 2 su bardağı suyu ekleyip etlerinizi pişirin.
Etlerinizi piştikten patlıcanların suyunu sıkın tavada yağda biraz kavurun(benimde eşimin de patlıcan acısından dilimizde tuhaf bir gerilme oluyor mecburi bütün patlıcanlı yemeklerimizi kızartıyoruz orijinalinde kızartılmadan döşenir patlıcanlar etin üzerine).
Aynı tencerede devam edip etin kendi kalan suyunu dökmeden üzerine patlıcanlarınızı döşeyin.
Sarımsakta koyun birkaç tane onun üzerine iri doğranmış biberlerinizi koyun yine sarımsak ekleyin en üstünde iri doğranmış kabuğu soyulmuş domatesleri koyup tekrar sarımsak ekleyip baharatları tuzunu koyup düdüklünun kapağını kapatın.
Hiç su koymadan kısık ateşte kontrollü olarak pişirin (ben yazdan koyduğum doğranmış dondurulmuş domateslerimi kullandım ).
Su koyulmadı diye merak etmeyin etin kendi suyuyla sebzelerin kendi suyunda pişmesi gerekiyor.
Eğer sulu kıvamı çok olsun derseniz domatesin bol koyun ilave su eklerseniz tadını bozuyor ara sıra düdüklünün kapağını açıp kontrol edin.
Eğer düdüklüde pişirmek istemezseniz tencerenin üzerine uygun normal bir kapak kapatıp yada normal tencerede pişirebilirsiniz yanında tereyağlı pirinç pilavıyla servis edin.
Sulu Kek
Sulu Kek? Sulu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Daha sonra yağ, su, vanilin ve kabartma tozu eklenir.
En son unu da ilave edip iyice çırpın.
Kek kalıbını tereyağ ile yağlayın.
Kek hamurunun yarısını kalıba dökün.
Diğer yarısına kakaoyu ekleyip çırpın.
Onu da üst kısma döküp kürdan yardımı ile karıştırın.
160 derecelik fırında pişirin.
Tam Ölçülü Kıbrıs Tatlısı
Tam Ölçülü Kıbrıs Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galete unu
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı su
1 paket vanilya
1 litre süt
1 su bardağı nişasta
1 paket kremşanti

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlamıyız çünkü şerbeti soğuk olarak dökeceğiz. Şeker ve su bir tencereye alınır ara ara karıştırılarak kaynatılır kaynayan şerbete vanilya eklenerek soğumaya bırakılır.
Hamur hazırlama işlemine geçilir yumurta şeker 3-4 dk çırpılır. Daha sonra yap ilave edilerek çırpmaya devam edilir.
Sonra Hindistan cevizi eklenir çırpılır, galete unu ve kabartma tozu eklenir çırpılır. Son olarak ceviz eklenir ve karıştırılır
Yağlanmış tepsiye ıslak kaşık yardımıyla dökülür katı bir hamur olacağından karışı ıslatıp ıslatıp yayabilirsiniz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kekimiz pişerken kreması hazırlanır süt tencereye alınır
Üzerine şeker ve nişasta eklenir karıştırılarak kaynatılır.
Kaynayan karışıma vanilya eklenir ılımaya bırakılır. Karışım ılık hale gelince kremşanti eklenerek 4-5 dk çırpılır. Kek fırından çıkınca ilk sıcağı gittikten sonra üzerine soğuk şerbet dökülür. İyice soğuk hale gelince kreması da dökülerecek spatula yardımıyla yayılır.
Daha sonra üzerine bolca hindistan cevizi serpilir. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz kar beyazı olduğu için her şey yakışacaktır nar vb. Ben yazın dondurucuya attığım vişne ve ev yapımı antep fıstığıyla süsledim bir gece dolapta beklemesi daha lezzetli yapacaktır tatlımızı deneyen herkese şimdiden
Tavada Granola
Lezzet hiç bu kadar pratik olmamıştı. Sabah kahvaltılarına pratik olduğu kadar da doyurucu ve sağlıklı tavada granolayı davet edin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: tavada
granola
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı çiğ badem
3 yemek kaşığı pekmez
1 tutam tuz
2 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil
1 tutam muskat cevizi rendesi
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi tozu

Hazırlanışı:
Tavaya zeytinyağını koyun.
Yağın üzerine yulafları koyup hepsinin yağa temas etmesi için karıştırın.
Ocağın altını yakıp kısık ateşte 5 dakika yulafları karıştırarak ya da tavayı sallayarak yulafları kavurun.
Üzerine badem, Hindistan cevizi tozu, tarçın, zencefil, muskat ve tuz ekleyin.
5 dakika da bu şekilde kavurun.
Ocağın altını kapatıp, pekmezi ekleyip her tanenin pekmezle buluşmasını sağlayın.
Tavadaki karışımı bir tepsiye ya da yağlı kağıda serip soğutun
Soğuyan karışımı kavanozda muhafaza edebilirsiniz.
Tam Ölçülü Kısır
Tam Ölçülü Kısır? Onlarca kişinin defterindeki Tam Ölçülü Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
su
sumak
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
1, 5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
2 Yemek kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) çay bardağından biraz fazla limon suyu
1, 5 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet maydanoz
7-8 dal taze soğan
1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı nar ekşisi
Kırmızı toz biber
Sumak
Karabiber

Hazırlanışı:
Bulgur, sıcak su ve limon suyu ile (İkisinin toplamı 2 su bardağı sıvıya denk gelmelidir.)
Kapaklı bir kapta ıslatılarak, 15-20 dk beklenir.
Salça, zeytinyağı, nar ekşisi ve baharatlar karıştırılarak iyice karıştırılır.
Taze soğan ve maydanozlar kıyılır. Bulgurlu karışıma eklenir. Tekrar karıştırıldıktan sonra servise hazırdır.
Muzlu Kolay Atıştırmalık
Muzlu Kolay Atıştırmalık? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
bitter çikolata
çikolata
kuru meyve
kuru yemiş
muz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet muz
1 paket bitter çikolata
Kuru meyve ya da kuru yemiş

Hazırlanışı:
Çikolataları benmari usulü eritin. Muzları orta kalınlıkta dilimleyin, eritilmiş çikolataya çatal yardımıyla bulayın.
Çatalı bir iki kere kasenin kenarına vurun, fazla çikolatası aksın, yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Çikolata donmadan üzerine kuru yemiş koyun.
Buzlukta on beş dakika bekletin buzdolabında muhafaza ederek tüketebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 246
Karbonhidrat(g): 33
Protein(g): 2.5
Yağ(g): 12
Lif(g): 4.3
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 5.67
Potasyum(mg): 380
Kalsiyum(mg): 24.67
Vitamin A(iu): 36.67
Vitamin C(mg): 9
Demir(mg): 2.2
kcal: 246
Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler (Videolu)
Karbonatlı Yumurtasız Mayasız Pamuk Pişiler (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
karbonat
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 su bardağı ve ayrıca 1 yemek kaşığı un (250gr. kadar
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına yoğurdu ve tuzu alıp, tuz erinceye kadar karıştıralım. Üzerine öncelikle 1 bardak unu ve karbonatı ekleyelim, güzelce karıştırdıktan sonra geriye kalan unu yavaş yavaş ilave edelim. Un ölçüsünde ufak bir değişiklik olabilir.
Ele yapışmayan fakat çok yumuşak bir hamur elde edelim, tarifin buradaki en önemli püf noktası hamuru güzelce yoğurmak pürüzsüz bir hamur olana kadar birkaç dakika yoğuralım.
Hazırlamış olduğumuz hamuru kenara alalım. Tezgaha biraz un serpelim, üzerine hamur alalım ve merdane yardımı ile yarım santim olacak biçimde hamuru açalım.
Geniş bir bardağın ağız kısmı ile açtığımız hamurun üzerine bastırarak daire biçiminde keselim. Hamurda hiç boşluk kalmayacak şekilde her tarafından böyle daireler çıkaralım. Geride kalan şekilsiz hamuru toparlayıp, tekrardan açalım.
Aynı şekilde bardağın ağız kısmı ile keselim hazırlanmış hamurları yapışmamaları için çok az un serpilmiş bir tepsiye alalım.
Ardından tavaya bolca sıvı yağ ekleyelim ve iyice kızdıralım yağa yeteri kadar hamur bırakalım çok fazla doldurmayalım, çünkü hamurlar kabarıyorlar orta ateşte hamurların üzerleri şişip altları kızarıncaya kadar bekleyelim.
Altları kızaran hamurları çevirelim diğer yüzünü de kızartalım ve pişen hamurları yağdan alalım buradaki püf noktası hamurları orta ateşte kızartmak çok yüksek ateşte kızartırsanız altları çabucak pişecek ve kabarma olmayacaktır buna dikkat edin lütfen.
Tüm hamuru bu şekilde pişirelim. hoşça kalın allah’a emanet olun.
Karışık Turşu
Karışık Turşu? Onlarca kişinin defterindeki Karışık Turşu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acur
havuç
kapya biber
biber
karalahana
lahana
karnabahar
kelek
kornişon
limon tuzu
tuz
maydanoz
sarımsak
sirke
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet lahana
1 adet karnabahar
500 gram kelek
500 gram acur
1 kg kapya biberinin yeşili
500 gram yeşil biber
1 kg havuç
3 kg kornişon salatalık
1 adet kara lahana
1 demet maydanoz
5, 6 diş sarımsak
Her kavanoz için (4 su bardağı sirke 1 yemek kaşığı limon tuzu 1. 5 yemek kaşığı tuz) damak tadınıza göre arttırabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Öncelikle hepsini güzelce yıkıyoruz ayrı ayrı doğrayıp hepsini karıştırıyoruz.
Üzerine 1 yemek kaşığı tuz serpip karıştırıyoruz.
Sarımsakları ara ara atıp kavanozlara dolduruyoruz üzerine karalahana bırakıyoruz.
En üstte maydanoz gelecek şekilde bırakıyoruz.
Sirke tuz limon tuzu hepsini bir kapta karıştırıp üzerine ekliyoruz. Püf noktalar ( sarımsağı önceden ıslatırsanız kolay soyarsınız ) Kornişon acur sirkeli suda bekletirseniz kıtır kıtır olur
Poke Kek
Poke Kek? Poke Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
1. 5 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma
3 çay bardağı un
1 paket toz çikolata sosu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
Sonra yağ süt sıvı yağ koyalım kabartma tozu vanilin ve unu koyalım.
Yağladığımız tepsinize dökelim. 28×28 borcam tepsiye göredir bu ölçüler. Ben bu ölçüde yuvarlak tepside yaptım. tepsiniz büyükse malzemeleri artırmanız gerekir.
180 derecede kurdan yardımı ile pişirelim.
Diğer tarafta toz çikolata sosunu üzerinde yazan tarife göre pişirip biraz soğumasını bekleyelim.
Fırından çıkardığımız kekin ilk sıcaklığı geçtikten sonra oklava ile hamur üzerinde delikler açalım.
Hazırladığımız çikolata sosunu üzerine dökelim, o deliklerden iyice içine işleyecektir. Biraz soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. Nefis bir kek.
Yumuşacık Anne Keki Tarifi (Kakao-Tarçın)
Yumuşacık Anne Keki Tarifi (Kakao-Tarçın) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet oda ısısında yumurta
1 yemek kaşığı sıcak su
1, 5 su bardağı şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağı
1 paket vanilya
1, 5 paket kabartma tozu
2, 5 su bardağı un+2 yemek kaşığı
Kek Harcının 1/3
2 yemek kaşığı kakao
1, 5 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki yumurtalar bir yemek kaşığı sıcak suyla 3-4 dakika çırpılır. İçerisine şeker ilave edilip, şekerin eridiğini hissedene kadar yaklaşık 7-8 dakika orta devirde işlem devam eder.
Sırasıyla; süt, su, sıvı yağ eklenip bir tur daha mixlenir. Vanilya tam bu aşamada olaya dahil olur.
Ayrı bir kapda un elenir ve kabartma tozu ilave edilip, Yavaş yavaş sıvı karışıma yedirilir. Güzel kıvamlı bir kek karışımı oluşturulur.
Oluşan kek harcımız 3 ayrı kaba alınıp; kakaolu Ve tarçınlı kısımları hazırlanır.
Yağlanıp-unlanmış kek kalıbımıza sırasıyla sade-tarçınlı-kakaolu olarak dökülür. (Üst üste gelecek şekilde)
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, ilk 10 dakika 180- kalan süre 170 derecede pişirilir. Kürdan testini geçen kekimiz servise hazırdır.
Havuçlu Patates Salatası
Havuçlu patates salatası tarif ile görünümü şık, tadı enfes bir salata hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi. Ellerinize sağlık.
Kategori: Salata
Etiketler: havuçlu
patates
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram patates
4-5 adet havuç
1/2 demet maydanoz
1-2 dal dereotu
1 adet limon suyu
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 küçük boy kase yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
1 avuç havuç
1 avuç konserve mısır
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayalım. Haşlanan patatesleri ezip içine sıvı yağ ekleyelim.
Rendelenmiş havuçları 2 kaşık yağda yumuşayana kadar pişirelim. Yarısını patateslerin üzerine ilave ediyoruz.
Havuçların kalan yarısını da çatalla ezip küçük havuç şekli verelim.
Patateslerin içine doğranmış maydanoz dereotu limon suyu baharatlarını tuzunu atıp karıştıralım.
Kalıbımızı streçle kaplayıp patates karışımını bastırarak yerleştirelim.
Kalıbımızı düz bir tabağın İçine ters çevirelim. Üzerine yoğurt, mayonez ve sarımsak karışımını dökelim.
Tarçınlı Şekilli Kurabiye (Dağılmayan)
Tarçınlı Şekilli Kurabiye (Dağılmayan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nişasta
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım bardaktan biraz fazla nişasta
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Malzemeleri karıştırıp hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un ekliyoruz. Kontrollü bir şekilde. ( ben 2 su bardağı koydum ama kontrollü koymada fayda var )
Yağlı kağıt arasında merdane ile açıp şekil verip kalıplarla 180°C pişiriyoruz. Deneyecek olanlara Kırılma dağılma olmuyor tereddütsüz deneyebilirsiniz.Çıkınca sıcaklığı geçince pudra şekeri serpebilirsiniz
Girit Usulü Enginar Dolması
Girit Usulü Enginar Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
enginar
limon suyu
pirinç
taze soğan
soğan
toz şeker
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet enginar
1 su bardağı sızma zeytinyağ (Tam girit usulü olsun diye oradan getirdiğim yağı kullandım) ata yurdum ne de olsa
3-4 adet limon suyu
1 demet dereotu
2 demet taze soğan (Yeşilleriyle birlikte)
5 dolu yemek kaşığı pirinç
1 yemek kaşığı un (Enginarları suda bekletmek için)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Önce unlu limonlu suyumuzu hazırlayalım pirinci pilava hazırlık gibi sıcak suda bir kenarda bekletelim.
Daha sonra tek tek enginarların dış yapraklarını koparalım ve baş kısmından bir parmak keselim ki içini açmamız ve temizlememiz kolay olsun.
Daha sonra kestiğimiz tarafı mutfak tezgahına bir kaç kere vurarak açılmasını kolaylaştıralım.
Yumuşayınca iki başparmağımızla nazikçe açmaya çalışalım bu işlem tüylü kısmını temizleyebilmemiz için şarttır.
Bir tatlı kaşığı yardımıyla etli kısmına zarar vermeden tüylerini alalım suyun altında yıkayalım ve enginarın her yerini extra limonlayarak limonlu unlu suyun içine atalım. Bu işlemi bütün enginarlara uygulayalım. Tabii sapları da unutmadan. Sapın taze olduğunu anlamanın yolu şu;bıçağın rahatça kesebildiği her yer tazedir.
Bir parmak uzunluğunda keserek yeşil kısmını tamamen soyalım zaten keserken göreceksiniz tepeden bakınca ortası beyazdır bizim kullanacağımız yer sapın beyaz yeridir.
Onları da unlu limonlu suya atalım ve iç harcımızı hazırlayalım. Sıcak suda bekleyen pirinçleri bir süzgeçte yıkadıktan sonra kabımıza alalım incecik doğradığımız yeşillikleri zeytinyağını limonu (ne kadar çoksa o kadar lezzetli oluyor)tuzu şekeri ekleyip bir güzel harmanlayalım.
Enginarların göbeğine ve yapraklarının arasına harcımızı yerleştirelim.
Üzerine biraz limon suyu ve biraz sızma yağ gezdirelim ve enginarları geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyerek ocağa oturtalım.
Üzerini yağlı fırın kağıdıyla örterek pişmeye bırakalım. Ben kontrol edebilmek amacıyla tencerede pişirdim.
Su kaynayana kadar harlı ateşte, kaynadıktan sonra ocağın ısısını düşürerek 40-45 dakika pişirip kontrol edelim.
Pişince soğuyana kadar tencerede bekletip bir borcama ters şekilde yerleştirelim (çünkü buzdolabına alınınca pirinçler sertleşiyor tecrübeyle sabittir bana güvenin)
Ve üzerine yine Dereotu kıyarak sızma yağ ve limon gezdirerek afiyetle yiyelim. Benim en severek yediğim zeytinyağlıdır bol limonlu bol yeşillikli içimi ferahlatan rahatlatan tek yemek diyebilirim. Şimdiden herkese sağlıkla kalın!.
Aromalı Fırında Balık
Aromalı Fırında Balık? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balık eti
defne yaprağı
karabiber
kekik
limon
pul biber
salça
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo balık ( cins fark etmez)
10 dış sarımsak
1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
Büyük boy limon
Yarim çay bardağı zeytinyağı
Defne yaprağı ( varsa)

Hazırlanışı:
Balıklarımı ben temizlenmiş aldım o sizin tercihiniz.
Sarımsakları ince ince rendeliyoruz.
Listede yazılı tüm malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz ve harmanlıyor.
Temizlenmiş ve yıkadığımız balıklara çizikler atıyoruz.
Ve balığın içini dışını heryerini sosluyoruz.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine katıyoruz.
Ve üzerine aleminyum folyo katıyoruz.
175 derece fırında 35-40 dakika folyolu bir şekilde pişiriyoruz daha sonra folyolu çıkarıp 15 dakika daha pişirip üzerinin kızarmasını sağlıyoruz ve lokum gibi balıklar.
Mini Raw Pasta
Rafine şeker içermiyor, düşük kalorili ve enfes! Kahvenin yanında bir tatlı yemek artık vicdan muhakemesi gerektirmiyor. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Raw Food
Etiketler: mini
raw
pasta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet hurma
5 adet kuru kayısı
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı şekersiz yer fıstığı ezmesi
1/2 su bardağı yulaf ezmesi
4 adet ceviz
10 adet badem
3 yemek kaşığı labne peyniri
2 yemek kaşığı bal
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Hurma ve kuru kayısıları sıcak suda bekletelim. (15-20 dakika)
Labne peynir, bal ve bitter çikolata hariç tüm malzemeleri rondoda homojen olana kadar çekelim. (Eğer iyi çekmezse biraz süt ekleyebilirsiniz)
Bu karışımı muffin kaplarına yayalım. (9 adet olacak şekilde)
Daha sonra bal ve labneyi iyice karıştıralım ve karışımın üzerine bunu da yayalım.
Yaklaşık 2 saat buzlukta bekletelim.
İyice katılaştıktan sonra, bitter çikolatayı ocakta benmari usulü eritelim ve üzerlerine yayalım.

Besin değerleri: calories: 115 kalori
Yelpaze Patates
Yelpaze Patates? Yelpaze Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
patates
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet uzun büyük boy ve ince kavuklu patates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Kekik, tuz ve karabiber
1 kase kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Patateslerin dışını iyice yıkayın alt tabanından 1 er santim olarak kesin ki tepside düz durabilsin.
Patateslerin on tarafına tahta kaşık koyup ince dilimler halinde kesin. (bıçağın ucu kaşığa gelip patatesin tamamen ayrılmasını engelleyecek. resinde görürsünüz)
Sos malzemelerini kasede karıştırıp fırça yardımı ile her bir dilimin içine ve patatesin dış kısmına iyice sürün ve tepsinize dizin.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında ustu biraz kızarana kadar pişirin ve aralarını hafif açıp kasar rendesi yerleştirelim.
Ardından tekrar fırına koyup kasarlar hafif eriyince sıcak sıcak servis edin.
Izgara Levrek (Videolu)
Izgara Levrek (Videolu)? Izgara Levrek (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Izgara
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
levrek
nar ekşisi
patates
pul biber
roka
sarımsak
sumak
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet levrek (toplam 1600 gr)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet orta boy patates
2 adet kapya biber
1 deste roka
1 adet büyük boy domates
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1/2 (yarım) deste taze nane
1 tatlı kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Roka salatası için; rokayı doğrayın. Domatesi kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın.
Sarımsağı ince ince doğrayın.
Tüm malzemeleri bir kasede birleştirin.
Tuz, zeytinyağı, nar ekşisi ilave edin ve karıştırın. Servis tabağına alın.
Yaprak salatası için; taze nane yapraklarını ayıklayın ve yıkayın.
Domatesin kabuklarını soyun ve ince dilimler halinde doğrayın.
Tuz, sumak, pul biber, nar ekşisi ekleyin ve tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın. Servis tabağına alın.
Garnitür için; patatesleri kabuklarını soymadan yuvarlak dilimleyin. Kapya biber ile patatesi ızgarada közleyin.
Izgara levrek için; levreklerden bir tanesi bütün diğerini de kelebek şekilde açtırın. Balıkları yıkayın.
İçini ve dış kısmını zeytinyağı ve tuz gezdirin.
Izgarada yavaş yavaş yaklaşık 15-20 dk kadar pişirin.
Çok yüksek ateşte pişirmemeye dikkat edin yoksa balıkların iç kısmı pişmez ve dış kısmı yanar.
Servis tabağına alın.:) zamansız lezzetler/youtube kanalımıza abone olmayı unutmayın.
Peynirli Çıtır Börek
Peynirli çıtır börek tarifi ile tadına ve kokusuna doyamayacağınız bir börek hazırlamaya ne dersiniz? Kolları sıvayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Börek
Etiketler: peynirli
çıtır
börek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gram beyaz peynir
1 su bardağı kaşar peyniri
6-7 dal kıyılmış maydanoz
1 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
3 tatlı kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı susam
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
İç harcı hazırlanır. Beyaz peynir ezilir. Kaşar peyniri ve maydonoz da eklenip karıştırılır.
Sosu için su sirke ve yağlar karıştırılır. Yufka tek kat açılır. Yuvarlak kenarları içeri katlanır. Büyük bir kare elde edilir. Kepçe yardımıyla sosun üçte biri aktarılır. Fırça yardımıyla yayılır.
Üzerine 1 tk nişasta süzgeç yardımıyla serpiştirilir. Peynirli harçtan yeteri kadar uç kısmına yerleştirilir ve rulo yapılır.
8 eşit parçaya bölünür. Yufkanız küçükse 6 ya da bölebilirsiniz. Tepsiye dizilir. Diğer 2 yufkaya da aynı işlem yapılır.
Yumurta sarısı pekmezle çırpılır ve böreklerin üzerine fırçayla sürülür. İsteğe göre susam ve çörek otu serpiştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede üzerileri kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 25-30 dakika kadar.
Sıcak sıcak servis yapılır.
Teremyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı
Teremyağlı Şehriyeli Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Sade Pilavlar
Etiketler: et suyu
pirinç
şehriye
sıvı yağ
tavuk eti
teremyağ
margarin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı şehriye
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı teremyağı
4 su bardağı tavuk / et suyu

Hazırlanışı:
Sıvı yağ ve şehriye tencereye alınır kavrulur. Teremyağı eklenir.
Üzerine yıkanan pirinçler ilave edilir ve kısık ateşte kavrulur.
Lapa olmaması için pirinçler en az 5 dakika kavrulmalıdır.
Tuzu ayarlanır ve 4 su bardağı et/tavuk suyu konularak kısık ateşte pişirilir.
Denlendikten sonra servis edilir.