mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cevizli Köy Eriştesi Yemeği
Cevizli Köy Eriştesi Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
erişte
peynir
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 su bardağı kaynar su
1 paket erişte
3-4 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 avuç dövülmüş ceviz
Üzerine rendelenmiş peynir de koyabilirsiniz (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Tencere su koyulur 5-10 dakika kaynatılır kaynayan suyun içine erişteler atılır ve suya sıvı yağ atılır.
Erişteler 10-20 dakika pişilir pişen erişte süzgeçten geçirilir.
Daha sonra geniş bir tencereye alınır küçük bir tavada 3-4 yemek kaşığı tereyağ eritilir.
Eriştenin üstüne gezdirilir. son olarak dövülmüş ceviz serpilir.
Tereyağlı Somon Balığı Tarifi (Videolu)
Tereyağlı Somon Balığı Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
domates
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
nişasta
salça
sarımsak
sıvı krema
sıvı yağ
somon
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kişi sayısına göre kesilmiş somon balığı
100 gram ıspanak
7-8 adet cerry domates
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
2 paket (200 ml olanlardan) sıvı krema
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı nişasta
Tuz ve karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Kurutulmuş veya taze maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle somon baliğinin derisini temizleyelim ve bir tepsiye yerleştirelim ben kesilmiş almıştım.
Sosu için bir tavaya tereyağ ve sıvı yağ koyup soğanı küçük keselim 1 tanede sarımsak keselim bunları kavuralım.
İçine salça sıvı kremaları sulandırılmış nişastayı tuz ve karabiber ilave edelim kaynatalım koyu olursa kıvamı su ekleyebilirsiniz.
Daha sonra maydanoz kurusu ilave ediyoruz ve bir kenara alıyoruz.
Bu sosu somonların üzerine döküyoruz. Fırında 20 dakika alt-üst ayarda pişiriyoruz fırından çıkınca üzerine ıspanak ve cerry domatesleri koyup bir 10 dakika daha pişiriyoruz.
Rulo Sarma
Rulo Sarma? Rulo Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
baharat
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
toz şeker
yeşil nane
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr salamura yaprak (tuzu alınmış ve haşlanmış)
1 buçuk su bardağı pirinç
2 baş kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dere otu
Yarım demet yeşil nane
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
(bu baharatlardan istenen çıkarılabilir,başka istenen baharat varsa konabilir)

Hazırlanışı:
Pirincimizi yarım saat kadar ılık suda bekletelim.
Tavaya sıvı yağ koyup soğanları köpük doğrayıp biraz kavuralım.
Salçaları ekleyelim biraz daha kavurup pirinçi ekleyelim.
Bir dakika kadar pirinçleri de kavurup altını kapatalım.
Baharatlarını ekleyelim.
Yeşillikleri ince ince doğrayıp ekliyelim.
Tezgahın veya bir strecin üzerine yaprakları üçer veya dörder tane sırayla dümdüz dizerek açalım.
Pirinç harcından uzunlamasına düz bir şekilde koyalım.
Elimizle sıka sıka rulo halinde saralım.
Geniş bir tane tavamızın ortasından başlayarak rölü halinde sırayla koyalım.
Bütün yaprakları bu şekilde yapıp bitirelim.
Üzerini örtecek kadar sıcak su koyalım.
3 yemek kaşığı kadar da sıvı yağ ekleyelim.
Kısık ateşte pişirmeye bırakalım.
Yapraklar iyice pişip suyunu çekince ocaktan alıp üzerini örtelim.
Yarım saat kadar dinlendikten sonra servise hazır (ben bu ölçülerle 2 ayrı tavada yaptım ) afiyet sıhhat olsun.
Tahin Pekmezli Milföy Pastacıklarım
Tahin Pekmezli Milföy Pastacıklarım? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
milföy hamuru
pekmez
pudra şekeri
tahin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket milföy
3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı pekmez
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Milföyleri paketten çıkarıp tezgaha koyun bir kaç dakikada yumuşasın. Milföyleri kare değilse, kare şeklinde kesin.
Resimlerde gösterdiğim gibi çizikler atın.
Karşı kısmına bir dolu çay kaşığı tahin pekmez karışımdan koyun. Ve gösterdiğim gibi kapatın.
Şimdi karşılıklı şeritlerden örgü yapar gibi hafif biraz hamuru sünecek şekilde şeritleri üst üste gelecek şekilde kapatın.
Resimlerden daha güzel anlaşılacaktır
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyun
Önceden 170-180 derece arasında ısıtılmış fırına verin ve üzeri pembeleşinceye kadar pişsinler.
İyice soğuyunca üzerine pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Bademli Ve Etli Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Bademli Ve Etli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
450 gr un
Yarım çay kaşığı tuz
2 yumurta
200 ml su
150 gr soğuk tereyağı
30 gr tereyağı
50 gr dolmalık fıstık
100 gr kabuksuz badem içi
2 soğan
500 gr kuşbaşı kuzu eti
Yarım çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dövülmüş kakule
Karabiber
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. 30 gr tereyağını tavada eritip dolmalık fıstık ve bademleri kavurun.
2. Kıyılmış soğanları ekleyip kısık ateşte kavurmaya devam edin.
3. Etleri ve baharatları ekleyip 20 dakika pişirin.
4. Hamur i&ccedil;in, unu ve tuzu hamur yoğurma kabında harmanlayın.
5. Ortasını havuz şeklinde a&ccedil;arak yumurtaları ve suyu ekleyin.
6. İyice karıştırıp yumuşak bir hamur yoğurun.
7. Hamuru buzdolabında 15 dakika bekletin.
8. Hamuru iki eşit par&ccedil;aya b&ouml;l&uuml;n.
9. 15X25 cm&rsquo;lik dikd&ouml;rtgenler şeklinde a&ccedil;ın.
10. İki hamurun &uuml;zerine tereyağının yarısını s&uuml;r&uuml;p katlayın.
11. Buzdolabında 15 dakika bekletin.
12. Hamurları buzdolabından &ccedil;ıkarıp tekrar aynı b&uuml;y&uuml;kl&uuml;kte a&ccedil;ın.
13. &Uuml;zerlerine kalan tereyağını s&uuml;r&uuml;p tekrar katlayarak buzdolabında 15 dakika daha bekletin.
14. Soğuk hamurları tekrar 15x25 cm ebatlarında a&ccedil;ın.
15. Hazırladığınız i&ccedil; malzemeyi hamur par&ccedil;alarının birinin &uuml;zerine yayın.
16. Diğer hamur par&ccedil;asını da i&ccedil; malzemenin &uuml;zerine yerleştirin.
17. İki hamuru kenarlarından iyice bastırarak kapatın.
18. &Uuml;zerine &ccedil;ırpılmış yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;n.
19. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
20. Sıcak servis yapın.
Tart Kalıbında Limonlu İrmik Tatlısı
Tart Kalıbında Limonlu İrmik Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
limon kabuğu
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
sarı gıda boyası
gıda boyası
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 lt süt
9 yemek kaşığı irmik
9 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilin
1 limonun suyu (üzerine su ekleyerek 2 su bardağı kadar sulandırın)
1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Birkaç damla sarı gıda boyası

Hazırlanışı:
İrmik tatlısı için süt, irmik ve şekeri bir tencereye koyup koyulaşana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Kıvam aldığında vanilya, tereyağı ve hindistan cevizini ekliyoruz. 20-30 sn daha karıştırıp ocağı kapatıyoruz.
Kullanacağınız kalıbı suyla ıslatıp pişen irmiği tart kalıbına döküyoruz. Tatlı biraz ılıyınca buzdolabına kaldırın.
Limonlu jöle için limonu sıkın üstünü 2 bardak suya tamamlayın.
Rendelenmiş kabukları, nişastayı, şekeri ve gıda boyasını ekleyip karıştırarak pişirin.
Pişen jöleyi, ters çevirip sunum tabağına aldığınız irmik tatlısının ortasına yavaşça dökün.
Buzdolabında yarım saat beklettikten sonra tatlınız servise hazır olacaktır.
En Pratiğinden Bisküvili Atıştırmalıklar
En Pratiğinden Bisküvili Atıştırmalıklar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
çilek
hindistan cevizi
kakaolu bisküvi
krem şanti
muz
süt
sütlü çikolata
çikolata
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 paket kakaolu ülker bisküvi ( her türü kakaolu bisküvi olur )
1 paket krem şanti
Şantiyi hazırlamak için bir su bardağından biraz az süt
1 kase hindistan cevizi
1 çay bardağı süt
Yarım paket kadar sütlü çikolata
Aralarına ince doğranmış çilek, muz gibi meyvelerde eklenebilir

Hazırlanışı:
Krem şanti süt ile hazırlanır. Bisküvileri ıslatmak için sütümüz kaseye alınır.
Bir bisküvi alıp süte batırılır.
Üzerine 2 tatlı kaşığı kadar şanti sürülür.
Bir bisküvi daha ıslatılıp üzerine kapatılır.
Yine 2 kaşık krem şanti sürülüp bir bisküvi daha ıslatılır ve üzerine kapatılır.
Kenarları bir bıçak ile düzeltilip hindistan cevizine bulanır.
Servis tabağına aldığımız atıştırmalıkların üzerine hindistan cevizi serpilir.
Benmari erittiğimiz çikolata ile süslenir ve bir kaç saat dinlendikten sonra servis edilir.
Garnitürlü Fırın Patates
Garnitürlü Fırın Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
biber
kekik
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4-5 adet kızartmalık patates
4-5 adet kızartmalık biber
2 adet soğan
3-4 yemek kaşığı sıvı yağı
1 çay kaşığı kekik yada nane
1 çay kaşığı pul biber
1.5 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Merhaba sevgili arkadaşlar, patateslerimizi güzelce yıkayıp elma dilim olarak kesiyoruz.
Ben kararmaması için malzemelerle birlikte soslayana kadar suda bekliyorum.
Biberlerimize ortadan delik açıyoruz.
Soğanlarımızı halka halka kesiyoruz.
Acısını almak için suyun içinde birazcık sıkmanız yeterli suyunu döküp, sosa geçebiliriz.
Kekiğini pul biberini yağını ekleyip güzelce harmanlayalım.
Önceden ısıttığımız fırına verelim.
Semiz Otlu Bebek Omleti
Semiz Otlu Bebek Omleti? Semiz Otlu Bebek Omleti Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
peynir
semizotu
su
yaprak
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
5 yaprak semiz otu
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 yemek kaşığı su
Peynir

Hazırlanışı:
Yumurta sarısını beyazından ayırıp içine ince ince kestiğimiz semiz otu, peynir ve suyu koyup çırpalım.
Tavaya zeytin yağı döküp, hazırladığımız karşımı pişirelim.Aafiyet olsun miniklere
Kaymaklı Şöbiyet
Kaymaklı Şöbiyet? Kaymaklı Şöbiyet Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
kaymak
margarin
şeker
sıvı yağ
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
20adet baklavalık yufka
Yarım paket margarin
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz içi
1 paket hazır kaymak
2 su bardağı su
2 buçuk su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Margarini küçük bir tencereye alıp eritiyoruz.
Ocağı kapatıp içine sıvı yağ koyuyoruz.
Baklavalık yufkadan 5 yaprak alıp tezgah a serip yağlıyoruz.
Sonra tekrar 5 yaprak alıp diğerinin üzerine koyuyoruz.
Toplam 20 yaprağı tamamlayınca 20. yaprağa yağ sürmüyoruz.
Kare şeklinde 20 parçaya bölüyoruz.
Her karenin içine bir çay kaşığı kaymak ve ceviz içi koyup üçgen şekil veriyoruz.
Bütün hamur bitince kalan margarini fırça yardımıyla bütün üçgenlere sürüyoruz. Aynı poğaçaya yumurta sürer gibi.
180 derece fırında kızarıncaya kadar kontrolü pişiriyoruz.
Şerbeti ayrı bir tencerede 15 dk kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamur sıcak şerbet soğuk olarak ayarlıyoruz.
Hamur fırından çıkınca dönerseniz hamur olur o yüzden 3-5 dk beklemenizi tavsiye ederim.
Nohutlu Yayla Çorbası
Şifa ve doyuruculuğu bir araya getiren nohutlu yayla çorbası tarifi! Yoğurt, nohut ve pirinçle hazırlanacak.
Kategori: Çorba
Etiketler: nohutlu
yayla
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pul biber
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Nohutlu yayla çorbası için suyu tencereye döküp yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz. Pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Haşladığımız nohutları da ekliyoruz.
Bir kaba yoğurt ve unu aklıyoruz. Haşlama suyunda yavaş yavaş ekleyerek çırpıyoruz.
Sosumuzu tencereye ekleyip kıvam alana kadar kısık ateşte pişiriyoruz. Tuzunu en son ekleyip ocağın altını kapatıyoruz.
Servis yaparken erittiğimiz naneli yağı üzerinden gezdiriyoruz. Nohutlu yayla çorbası hazır.

Besin değerleri: calories: 307 kalori
Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü
Çikolata Soslu Yalancı Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
krema
margarin
şeker
süt
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gr margarin
2 yemek kaşığı krema
3 yemek kaşığı damla çikolata

Hazırlanışı:
Tenceremize margarini alıp eritelim.
Üzerini unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavuralım.
Soğuk sütü hızlı bir şekilde koyup hızlı hızlı çırpıcı ile hiç bırakmadan sürekli karıştıralım
Kaynamaya başlayınca şekeri ekleyip iki üç dakika kaynadıktan sonra altını kapatalım İstediğiniz bir kalıbı su ile ıslatıp boşaltalım ben en küçük boy kare borcam kullandım
Çikolata sosu için kremayı tencereye koyup içine çikolata damlasını ekleyip eriyen kadar karıştıralım.
Soğumuş olan tavuk göğsünü servis tabağına ters çevirip çikolata sosunu üzerine döküp servis yapabilirsiniz.
Tava Böreği (Su Böreği Kıvamında)
Tava Böreği (Su Böreği Kıvamında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
sıvı yağ
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane yufka
Böreklik peynir + maydanoz
1 su bardağı süt
1 tane yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavamızın altına 1 tane yufkayı yerleştiriyoruz. Geri kalan 2 yufkayı bıçak ile katlayıp kesiyoruz. Böreğin sosunu bir kasede hazırlıyoruz.
Tavamıza serdiğimiz yufkaya sostan gezdiriyoruz. Kestiğimiz yufka parçalarının bir kısmını tavaya yerleştiriyoruz. Tekrardan sos gezdiriyoruz.
Peynir, maydanoz karışımını tavaya yayıyoruz. Üzerine kalan yufka parçalarını koyuyoruz. Tekrar sosu gezdiriyoruz.
En son kenarlara sarkan yufkaları böreğin üzerine kapatıp, kalan sosu boşaltıyoruz. Yarım saat sosu çekene kadar börek kenarda bekliyor.
Her kata yaydığımız sos, su böreği kıvamını veriyor. Her kata sos koymayı unutmayın. Böreğin sosu çekince kısık ateşte pişiriyoruz. Bir tarafı piştikten sonra diğer tarafını çeviriyoruz. Diğer yüzü de piştikten sonra.
Havuçlu Portekiz Keki
Havuçlu Portekiz Keki? Onlarca kişinin defterindeki Havuçlu Portekiz Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
karbonat
nişasta
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yoğunlaştırılmış süt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet büyük yumurta
3 adet büyük havuç
1 su bardağı toz şeker
yarım çay bardağı süt
2 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket k. tozu
2 su bardağı elenmiş un
Arası için yoğunlaştırılmış süt reçeli
silme çay kaşığı karbonat
2 dolu yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Üç adet havuç u doğrayın ve haşlayın.
Haşlanan havuç, sıvı yağ ve yumurtaları blendır dan geçirin.
Bu sıvı karışımla un, şeker, vanilya ve k. tozunu birleştirip kare kek kalıbına boşaltın. 170° pişirin.
Kekin iyice piştiğin den emin olun( kürdan testi ile) ve soğumaya bırakın.
Süt reçeli için; süt, vanilya ve şekeri karıştırıp ocağa alın.
Süt kaynayınca karbonatı ekleyin ve altını kısın ara ara karıştırarak suyunu çekip koyulaşmasını bekleyin.
Az bir süt ile nişastayı açın ve ekleyin koyu kıvamlı olan süt reçelini soğumaya bırakın. Reçel soğudukça dahada katılaşacaktır.
Keki yapmadan önce süt reçelini yapmanızı öneriyorum, yapımı zor değil fakat pişirme süresi uzun olduğundan önceden yapmanızda fayda var.
Soğuyan keki karelere kesin ve arasına sıkma torbası ile süt reçeli sıkın. Üzerine pudra şekeri serperek servis edebilirsiniz.
Çörekotlu Salçalı Kurabiye
Çörekotlu Salçalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
salça
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
5 su bardağı un
2 çorba kaşığı salça
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Yumurta sarısı ve çörek otu

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına oda sıcaklığında iyice yumuşamış margarini elimize biraz karıştırıp, üzerine salçayı,yumurtayı,yoğurdu, koyup karıştırıyoruz.
Daha sonra unu, kabartma tozunu, tuzu,koyup hamurumuzu yoğuruyoruz.
Kıvamı kulak memesi kıvamında olacak hazırladığımız hamuru tezgaha un serperek merdane yardımıyla kurşun kalem kalınlığında gelene kadar açıyoruz.
İstediğiniz kalıplarla şekil vererek yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısını bir çorba kaşığı sıvı yağ koyup karıştırıp fırçayla sürüyoruz. Çörekotu serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz ilk sıcaklığı çıkınca servis yapıyoruz.
Lumpia Tarifi (Çin Böreği)
Lumpia Tarifi (Çin Böreği) nasıl yapılır? Lumpia Tarifi (Çin Böreği)'in ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
galeta unu
un
havuç
kıyma
lahana
sarımsak
soğan
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 havuç
200 300 gr kadar lahana
3 tane soğan
2 diş sarımsak
Yarım kilo kıyma
İsteğe göre baharat
1 paket yufka
3 yumurta
Galeta unu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri güzelce yıkıyoruz.
Lahanayı havucu rendeliyoruz.
Öncelikle soğanı, sarımsağı güzelce ince ince kıyıyoruz.
Tavaya yağ koyup güzelce kavuruyoruz. 1 yemek kaşığı kadar salça koyup kavurduktan sonra kıymayı ekliyoruz.
Daha sonra havuç, lahanayı da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Baharatları da ekledikten sonra ağzını kapatıp kisin ateşte pişmesini sağlıyoruz.
Pişince ocaktan alıyoruz o soğumaya dururken yufklarımızı üçgen şeklinde kesiyoruz.
İç harcını doldurup kenarlarını kapalı şekilde sarıyoruz.
Hepsini sardıktan sonra önce çırptığımız yumurtaya sonrada galeta ununa tek tek bulayıp tavada kızartıyoruz.
Bu şekilde iç harcım ve yufkalarım tam tamına yetti.
Tayvan Ve Çin Kökenli Bao Ekmeği Ve Acılı Et
Tayvan Ve Çin Kökenli Bao Ekmeği Ve Acılı Et? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
bal
biber salçası
salça
bonfile
hardal
instant maya
kabartma tozu
karabiber
kurutulmuş acı biber
biber
limon
paprika
sarımsak tozu
şeker
su
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1/3 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı instant maya
4 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı tuz
400 gram bonfile
1 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı paprika
1 adet kurutulmuş acı biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı taneli hardal
1 yemek kaşığı bal
2 adet misket limon rendesi ve suyu
Karabiber

Hazırlanışı:
Su ve süt bir kaseye alınır içerisine maya ve şeker eklenir. Un derin bir kaba alınır. Tuz ve kabartma tozu eklenerek biraz karıştırılır ve ortası açılır. Zeytinyağı ve sütlü karışım eklenir. Dıştan içe doğru yoğrularak hamur oluşturulur.
Hamur tezgah üzerine alınır biraz daha zeytin yapı eklenerek 5 dakika daha yoğurulur. Temiz bir kase içerisinde üzeri kapatılarak 45 dakika mayalanmaya bırakılır.
Hardal, salça, sarımsak tozu, bal, paprika, ufak parçalara ayırdığımız kurutulmuş acı biber ve zeytinyağı bir kase içerisinde karıştırılır üzerine et eklenerek iyice yedirilir. Ağzı kapatılarak buz dolabında marine edilir.
Mayalanan hamur tezgah üzerine alınır, kalem kalınlığında açılır ve bir aparat yardımıyla daireler çıkartılır. Daireler ikiye katlanır ve üzerine merdane ile hafifçe bastırılarak yapışması sağlanır.
Ocakta su kaynatılır ve suya değmeyecek şekilde üzerine süzgeç yerleştirilir. Hamurlar süzgeç içerisine yerleştirilir ve üzeri kapatılarak buharda yaklaşık 8 dakika pişirilir.
Tavayı ocağa alıyoruz, ısıtıyoruz ve o da sıcaklığına getirdiğimiz etleri tavada 3-5 dakika soteliyoruz. Tavanın altını kapattıktan sonra üzerine limon suyu ve rendesini ekliyoruz.
Pişen ekmeğimizin ortasını açıyoruz ve pişen etten yerleştiriyoruz. Biz ayrıca halka şeklinde soğan doğradık ve maydanoz ile piyaz yaptık, ayrıca az yağda yeşil biber soteleyip ekmeğimizin içerisine ekledik.
Yanında biraz susam kavurup soya sosuyla ikram ettik. Soya sosuna batırarak yemesi içerisinde acılı et olan ekmeğimizi oldukça keyifli yaptı. Ekmez pişmez diye endişe etmeyin gayet de güzel pişiyor. ….
El Açması Tokat Mantısı
El Açması Tokat Mantısı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çay
dana kıyma
kıyma
kırmızı biber
biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı su
Yarım çay fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşık yoğurt
Aldığı kadar un
1 tane orta boy soğan
500 gram dana kıyma
1 yemek kaşık tereyağ
1 tatlı kaşık tuz
Yoğurt
Kırmızı biber
Salça
Zeytinyağ

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini karıştırın ve orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin.
Hazırlanan hamurdan yuvarlak cevizden biraz büyük parçalar ayırın.
Bu hamur parçalarını oklava ile unlu bir yüzeyde açın.
Açılan hamurları küçük karelere bıçakla ayırın.
Soğan, tereyağ ve kıymayı bir tavada kavurun ve içi hazırlayın.
Kıymalı içi açılan hamurların küçük karelerine yerleştirin ve üçgen şeklinde kapatın.
Dilerseniz 1 saat açıkta bekletin dilerseniz buzluğa kaldırın.
Sıcak suda haşlayarak ve üzerine mantı sosunu ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Mantı sosu için kırmızıbiber, zeytinyağ ve salçayı bir küçük kapta karıştırın.
Mantının üzerine önce yoğurt sonrada mantı sosunu dökerek servis edebilirsiniz.
El Açması Baklava
El Açması Baklava? El Açması Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
mısır nişastası
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 bardak zeytinyağı
Yarım bardak süt
Yarım bardak sulu yerinden yoğurt
3 yumurta
2 kabartma tozu
2-3 damla limon suyu
Alabildiği kadar un
1 paket mısır nişastası ve
1 paket buğday nişastası karışımı
İçi için
700 gr ceviz içi(Ben 1 kilo kabuklu cevizin içini kullandım tam yetti)
6-7 kepçe sıvı yağ
4 bardak şek0er
3 bardak su
3 bardak şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru için gerekli olan malzemelerin hepsini ilave edip. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar, un ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamurdan (cevizden küçük olacak şekilde) küçük küçük bezeler yapıp bir tepsiye dizip tepsinin üzerini ıslak, nemli bir bezle örtüp dinlenmeye bırakıyoruz. (Bu tariften 66 küçük bezem çıktı. Bu sayıda herkesin eline göre değişir. )
Bir kapta nişastaları homojen bir şekilde karıştırıp kenara alıyoruz. Cevizleri mutfak robotundan geçiriyoruz.
Küçük bezeleri iyice nişastaya bulayıp, avuç içi büyüklüğünde açıyoruz ve açtığımız her bezeyi tekrar nişasta bulayıp 3 kat üst üste diziyoruz.
3 kat üst üste olan hamurumuzu ilk etapta merdane yardımıyla açıp, (hamurun birbirine yapışmaması için açarken hep nişasta karışımından kullanıyoruz) oklavayla iyice genişletip, cevizini serpiyoruz.
İnce bir oklavayı, cevizi serpilmiş yufkaya sarıp, oklavayı içinden çekip, tepsiye yerleştiriyoruz. (Tepsiye yerleştirirken kenardan artan kısmı altına kıvırıyoruz)
Bu şekilde açtığımız hamurları tepsiye yan yana diziyoruz.
6-7 kepçe sıvı yağı küçük bir tencerede birazcık (yaklaşık 5 dk)ısıtıyor uz. (yuvarlak tepsiye 4, dikdörtgen borcama 3 kepçe yetecektir)
Baklava şeklini vererek kestiğimiz hamurların üzerinde kuru yer kalmayacak şekilde sıvı yağını gezdiriyoruz.
Fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Benim ki davul fırın, diğer fırında 180 derecede 30 dk gibi bir sürede pişecektir.
Şerbeti için;suyu ve şekeri tencereye koyup, kaynamaya yakın limon suyunu da ekleyip 5-8 dk kaynatıyoruz.
Şerbet ılıyınca, soğumuş baklavanın üzerine gezdiriyoruz. Şerbeti çekince.