mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Somon Fileto
Somon Fileto? Somon Fileto Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kırmızı biber
biber
patates
sarımsak
soğan
somon fileto
su
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 parça somon fileto
4-5 diş sarımsak
1 orta boy patates
2 orta boy soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 büyük kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
1 adet patatesi küp küp doğrayın yarım çay bardağı yağda 5 dakika kavuralım.
Küp küp doğranmış soğan yeşil biber kırmızı biber domates sarımsakları da ekleyip 10 dakika kavuralım.
Salça ve baharatları ekleyip kavurmaya 5 dakika daha kavurup ocağın altını kapatalım.
Hazırladığımız harcı fırın tepsimize yayalım somon filetoları üzerine dizip suyunu ekleyelim fırında 30 dakika pişirelim.
Ilıbada Dolması (Labada)
Ilıbada Dolması (Labada)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
kuru nane
labada otu
nane
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı bulgur
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 bağ nane
1 bağ yeşil soğan
1 kaşık kuru nane
Tuz
Zeytin yağı
1 bağ labada yaprağı

Hazırlanışı:
Bulgurları bir buçuk su bardağı suyla haşlayın.
Sıcaklığı çıkınca yoğurt, kuru nane ve ince ince doğradığınız taze nane ve yeşil soğanları da ekleyip tuzunu atıp karıştırın.
Labadaları kaynar sudan buzlu suya hızlıca alarak soldurun.
Damarlarını alarak muska şeklinde sarın.
Üzerine tuz ve zeytin yağı gezdirip çok az su koyup 15 yada 20 dakika kadar suyunu çekene dek pişirin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edin.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1.5 köftelik ince bulgur
1,5 bardak un
1 bardak irmik
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 yumurta
Biraz su bulguru ıslatmak için (Kısır ıslatır gibi yeterli su ılık olacak)
1 kilo kıyma
8-9 soğan
2 büyük yeşil biber
1 tatlı kaşığı acılı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağ
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir gün önceden iç malzemesini hazırlıyorum çünkü en az beş altı saat buz dolabında bekletiyorum iyice soğuması için.
Öncelikle kıymasını ocağa alıyorum kıyma pişerken soğanlarını ve biberlerini doğrayıp kıymaya ilave ediyorum, soğan ve biberlerde kıymayla beraber 15 dakika pişirdikten sonra baharatlarını ve salçasınıda ekliyorum bir on dakika daha pişiriyorum soğuduktan sonra buzdolabını kaldırıyorum.
Diş malzeme için bulgurumu yoğuracağım kaba alıyorum bir bardak irmiğinide koyuyorum ılık suyla ıslatıyorum.
Bir on dakika ağzı kapalı beklemeye alıyorum, bulgur hazır olunca diğer tüm malzemeleri ekliyorum ve yoğurmaya başlıyorum tabi arada yoğurabilmek için yavaş yavaş su döküyorum (Şöyle çeyrek bardak) ve iyice bulgurumuz yumuşayıncaya kadar ortalama bir saati alıyor.
Dış malzeme hazır olup olmadığını açarak deneyebilirsiniz eyer olmamışsa biraz daha yoğurmanız gerekiyor, diş malzeme hazır olunca küçük bir parça elime alıyorum.
Küçük bir yumurta büyüklüğünde elimin içinde yuvarlıyorum ve yine elimin içinde avucumun büyüklüğünde açıyorum hertarafa eşit olunca iç kıymasını koyup yanlarını yavaş yavaş bükerek kapatıyorum.
Düz ve yuvarlak şekle gelmedi için avucumun içinde yuvarlıyorum, hepsi bitince kızgın yağda iki tarafını kızartıyorum, ortalama beş altı dakikada içli köfte pişiyor.
. Biraz uzun yazdım sanırım ama bilindiği gibi biraz meşekatli bir yemek.
Çıtır Tuzlu Kurabiye
Çıtır tuzlu kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve çıtır çıtır kıvamıyla favoriniz olacak. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: çıtır
tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta beyazı

Hazırlanışı:
Tereyağı, ayçiçek yağı, yumurta sarısı, sirke, toz şeker ve tuzu genişçe bir kapta iyice yoğurun.
Üzerine kabartma tozunu koyun, unu ise yedire yedire ekleyin ve güzelce yoğurun.
Fırınınızı 200 derecede alt üst ayarda açın.
Hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizin içinde yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamuru yumurta beyazına ve sonrasında susam ve çörek otuna batırıp yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Isınmış olan fırınınıza tepsinizi yerleştirin, üstleri hafif kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Kurabiyeleriniz piştikten sonra tepsinizi fırından çıkartın ve oda sıcaklığında soğuyana kadar dinlendirip servis edin.
Çıtır Karnabahar Salatası
20Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Çıtır Karnabahar Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Salata ve Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet küçük boy karnabahar
1 adet Yedikule marul (Yaprakları yıkanmış ve kurulanmış)
Tuz
Toz kırmızı biber
3-4 kaşık un
1 adet yumurta
4-5 dal maydanoz ve dereotu
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 tutam köri
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı hardal

Hazırlanışı:
1. Karnabaharı bütün olarak tuzlu suda haşlayın ve suyunu iyice süzdükten sonra soğumaya bırakın.
2. Karnabaharı soğuduktan sonra şekli belli olacak şekilde ufak parçalara ayırın.
3. Tuz, kırmızı toz biber ve unu bir kapta karıştırın.
4. Yumurtayı da ayrı bir kapta çırpın.
5. Karnabahar parçalarını önce unlu karışıma, daha sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartın.
6. &nbsp; Sos için tüm malzemeyi bir kaba alarak karıştırın.
7. Çıtır karnabaharları marul yapraklarına koyun ve üzerine az bir miktarda sos gezdirin.
8. Maydanoz ve dereotu yapraklarını kızartın ve çıtırlıkları bozulmadan servis öncesi karnabahar salatası üzerine serperek servis edin.
Kifla (Şekerli Poğaça)
Kifla (Şekerli Poğaça)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çikolata
kuru maya
marmelat
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta birinin sarısı üzerine
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kuru maya
Aldığı kadar un
Marmelat veya çikolata
3 yemek kaşığı su
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Şekeri ocakta süt ile eritelim.
Ilık sütü, ılık suyu, mayayı yoğurma kabına alalım özdeşleşsin.
Yumurta, sıvı yağ, tuzu da koyup unu yavaş yavaş ilave edelim.
1 saat dinlenince kabarmış hamuru bir daha yoğurup 1 saat daha mayalandıralım.
Dinlenmiş hamurdan 25 tane beze yapalım bezeler merdaneyle açıp içine marmelat sürelim.
İki tarafını kapatıp saralım.
30 dakika tepsi maya aldıralım.
Yumurta sarısı, su, şekeri, karıştırıp üzerlerine sürüp önceden ısıtılmış fırında 190 derecede pişirelim.
Nohutlu Mantı
Mantıları hiç böyle görmediniz. Nohutlu mantı tarifi ile mantıların şekli büyüyor ve tadı değişiyor. Nohutlu mantı nasıl yapılır merak mı ettiniz? İşte Nohutlu Mantı tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Hamuru için
Dört buçuk su bardağı un
1 su bardağı süt
yarım su bardağı su
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz
İç malzeme için
4 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane
Üzeri için
2 su bardağı sıcak tavuk suyu
3 su bardağı sıcak su
Servis için
2-3 diş sarımsak
3 su bardağı yoğurt
2-3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:
İç malzeme için nohudu havanda ezip, karabiber, nane ve tuzla iyice karıştırın. Daha sonra kenara alın. Hamur için un, süt, su, yumurta ve tuzu yoğurup kulak memesinden biraz daha sert olacak şekilde bir hamur elde edin. Dört bezeye ayırıp, oklava veya merdane yardımıyla orta kalınlıkta açın. Üç parmak genişliğinde şeritler halinde kesin. Daha sonra kare olacak şekilde kesip, ortalarına harcı pay edin ve her parçanın dört köşesini ortada birleştirin.
Büyük boy yuvarlak fırın tepsisini zeytinyağı ile yağlayıp mantıları tepsiye dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana dek pişirin. Üzerine kaynamış tavuk suyu ve suyu gezdirip yeniden fırına verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 5 dakika pişirin. Daha sonra servis tabağına alın.
Magnolia (Yaz Tatlısı Hafif Nefis)
Magnolia (Yaz Tatlısı Hafif Nefis)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çilek
fındık
muz
nişasta
sıvı krema
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı+1 yemek kaşığı toz şeker
1 tane yumurta sarısı
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
2 yemek kaşığı un
2 tane vanilya
200 ml sıvı krema
1 paket burçak bisküvi
1 kase fındık (robotta çekilmiş)
Fındık parçası
1 tane muz
Yarım kilodan biraz az çilek

Hazırlanışı:
İlk olarak robotta petibör bisküvi daha sonra fındık çekilir ardından çilek ve muz doğranır ve 1 tencereye süt şeker yumurta nişasta ve un alınır.
Muhallebi kıvamına gelince ocaktan alınıp üzerine 2 paket vanilin eklenir.
Muhallebi soğuyana kadar ara ara karıştırılır. Daha sonra soğuyan muhallebiye 1 kutu sıvı krema eklenip karıştırılır.
Daha sonra kaselerin altına fındıklı bisküvi dökülür kenarlarına çilek dizilip üzerine muhallebi dökülür.
Tekrar kenarlarına muz dizilir. Üzerine bisküvi dökülür. Tekrar üzerine muhallebi dökülür.
Son olarak fındık parçaları serpilir. Dolapta 2 saat dinlendirdikten sonra servis edilir. Afiyet şifa olsun
Sufle Kek
Bu çikolatalı tatlı herkes tarafından çok sevilir. Sizde nefis bir sufle yapmak istiyorsanız bu tarif tam size göre. Bayılacaksınız.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: sufle
kek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
80 gram bitter çikolata
50 gram tereyağı
1 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritin. Tamamen eridikten sonra üzerine unu ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar unu kaşıkla karıştırın ve soğumaya bırakın. Derin bir kap içerisine yumurtaları kırın.
Üzerine toz şekeri ekleyin. Köpürene kadar çırpın.
Ilıyan çikolata karışımını ekleyip karıştırın.
Sufle kaplarını güzelce tereyağı ile yağlayıp kakao serpin. Karışımı eşit miktarda paylaştırın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında 8 dk pişirin. Sufleleri piştikten 1 dakika sonra ters çevirip servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 539 kalori
Kolay Profiterol
Kolay Profiterol? Onlarca kişinin defterindeki Kolay Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
klasik etimek
krem şanti
nişasta
şeker
süt
sütlü çikolata
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt + 1 çay bardağı süt (krem şantiyi çırpmak için)
5 çorba kaşığı şeker
5 çorba kaşığı un
1 paket krem şanti (75 gr)
Yarım paket tuzsuz ya da klasik etimek (isteğe göre 1 paket kullanılabilir.)
1 dolu çorba kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı nişasta
2,5 su bardağı süt
2 paket sütlü çikolata (kare)
1 paket bitter çikolata (kare)

Hazırlanışı:
Bir tencerede süt, un ve şekeri muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz. Göz göz olunca kenara alıp ılımaya bırakıyoruz.
Bir karıştırma kabında krem şanti ve süt önce düşük sonra yüksek devirde çırpıyoruz.
Ilınan muhallebinin içine krem şantiyi ekleyerek çırpıyoruz.
Etimekleri küçük parçalar olacak şekilde kırıp muhallebinin içine atıyoruz ve yumuşaları için bir süre bekletiyoruz.
Çikolata sosu için; süt, şeker ve nişastayı kaynayana kadar pişirip ardından çikolataları ekleyerek karıştırıyoruz.
Çikolata eriyince ocaktan alıp içine tereyağı ekleyip eriyene kadar karıştıyoruz.
Çikolata sosu, başta fazla sıvı gelebilir ama bekledikçe kıvam alacaktır.
Muhallebiyi kaplara pay ettikten sonra ilk sıcaklığını atan çikolata sosunu üzerlerine döküyoruz.
Dolapta soğuduktan sonra servise hazırdır.
Havuçlu Ispanak Kavurması
Havuçlu Ispanak Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
ıspanak
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg ıspanak
2 havuç bir soğan
1 kase yoğurt
Sıvı yağ
Tuz
Pulbiber

Hazırlanışı:
Soğanları doğrayıp yağda kavuruyoruz rendelediğimiz havuçları da ekleyip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Yıkayıp doğradığımız ıspanakları ve tuzu da ekleyip tekrar suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Başka bir kaba aldığımız yemeğimizin üzerine tuzladığımız yoğurdu döküyoruz.
Süslemek için yağda kavurduğumuz pulbiberi ekleyip servise hazır hale getiriyoruz. afiyetler olsun
Tepsi Kebabı Şanlıurfa Usulü
Tepsi Kebabı Şanlıurfa Usulü? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
patlıcan
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yada 2 kilo patlıcan (kişi sayısına göre tepsi 1 veya 2 olabilir)
1 kilo kıyma
Tuz, karabiber, sıvı yağ
2 ya da 3 domates

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanların ne iri ne de çok ince olması lazım orta kararda olması gerekiyor.
Kıymayı biraz tuz karabiberle yoğuralım isteyen kıymaya soğan ve domates te rendeleyebilir. (Ben öyle yapıyorum).
Patlıcanı 2 yada 3 parmak kalınlığında keselim kıymayı köfte şeklinde iki patlıcan arasına koyalım tepsiye dizelim.
Ortasına domatesi dörde bölelim kebabın üstüne sıvı yağ dökelim önceden ısıtılmış 200 derece fırına koyup pişirelim, şimdiden.
Sakızlı Cheesecake
Sakızlı cheesecake, sofralarınız için lezzetli ve hafif bir pasta tarifi
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
Bir buçuk paket yulaflı bisküvi
130 gram oda sıcaklığında tereyağı
3/4 su bardağı krema
4 parça (her biri nohut büyüklüğünde) damla sakızı
600 gram labne peyniri
Bir buçuk su bardağı süzme yoğurt
1 su bardağı toz şeker
6 adet yumurta
SOS İÇİN
1 su bardağı nar suyu
SÜSLEMEK İÇİN
Yenilebilir çiçek çeşitleri

Hazırlanışı:
Bisküvileri elinizle kırıp, tereyağı ile yoğurun. Karışımı 23 cm'lik kelepçeli bir kalıbın dibine bastırarak yerleştirin ve cheesecake'nin tabanını oluşturun. Önceden ısıtılmış 150 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirip, soğumaya bırakın. Krema ve damla sakızını küçük bir tencereye alıp ocağa oturtun. Arada bir karıştırarak kaynatın ve soğumaya bırakın.
Sakızın erimiş olmasına dikkat edin. Ayrı bir kapta labne peyniri, süzme yoğurt ve toz şekeri mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker bu karışıma ekleyip, çırpmaya devam edin. Üzerine, soğuttuğunuz krema-sakız karışımını ilave edin. Hazırladığınız karışımı, kek kalıbındaki cheesecake tabanının üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 110 derece fırında 1.5 saat pişirin.
Soğuduktan sonra arzunuza göre yenilebilir çiçeklerle süsleyin. Sosu hazırlamak için, nar suyu ve toz şekeri bir kapta karıştırın. Ocağa oturtup kaynatın. Daha sonra altını kısın ve kıvam alana dek kısık ateşte pişirin. Soğuduktan sonra cheesecake'nin üzerine gezdirerek servis yapın.
Rokoko (Pratik Yaz Pastası)
Rokoko (Pratik Yaz Pastası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
fındık kırığı
fındık
kakao
kakaolu petibör bisküvi
krem şanti
nişasta
parça çikolata
çikolata
süt
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 poşet krem şanti
2 su bardağı soğuk süt
2 paket kakaolu petibör bisküvi
1 su bardağı kırılmış fındık içi
2, 5 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
Birkaç parça çikolata
(Hazır çikolata sosu da kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle süt ve krem şantiyi çırpıyoruz. İçine kırılmış bisküvi ve fındığı ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Streç film serilmiş büyük bir kaseye karışımı boşaltıp bastırarak düzeltiyoruz (İsterseniz farklı bir kalıp da kullanabilirsiniz)
Üzerini streç filmle kapatıp bir gece buzdolabında dinlendiriyoruz
Çikolata sosumuz için malzemeleri karıştırıp pişirmeye alıyoruz sos koyulaşmaya başlayınca çikolatayı ekleyip soğumaya bırakıyoruz
Rokokoyu servis tabağına alıp üzerine soğuyan sosumuzu döküyoruz Nefis rokokomuz hazır.
Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Ev Yapımı Beyti Sarma Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Yemek Tarifleri
Fırın Yemekleri
Et Tarifleri
Ana Yemek Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g dana kıyma (orta yağlı)
1 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak (ezilmiş)
3 yemek kaşığı galeta unu
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 &ccedil;ay kaşığı kararbiber
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
4 adet lavaş
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 &ccedil;ay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım &ccedil;ay bardağı su
1 su bardağı s&uuml;zme yoğurt
Tereyağında kızdırılmış pul biber veya nane
İnce doğranmış maydanoz
Tavuk kıyması (daha hafif ve az yağlı)
Karışık dana&ndash;kuzu kıyması (daha kebap tadında)
Sadece kuzu kıyma (yoğun ve aromatik tat i&ccedil;in)
Tam buğday lavaş (daha lifli ve sağlıklı)
İnce d&uuml;r&uuml;ml&uuml;k yufka
Tortilla ekmeği
Glutensiz lavaş (gluten intoleransı olanlar i&ccedil;in)
Mısır lavaşı
İpek pul biber veya isot (daha aromatik acılık i&ccedil;in)
Yenibahar veya kişniş (farklı aroma isteyenler i&ccedil;in)
Sumak (yoğurda veya harca ferahlık katar)
Toz paprika (tatlı biber tadı i&ccedil;in)
Biber sal&ccedil;ası + rendelenmiş domates karışımı
Tereyağı yerine zeytinyağı (daha hafif)
Acı sevenler i&ccedil;in pul biberli sos
Sal&ccedil;aya az miktarda nar ekşisi (ekşili dokunuş i&ccedil;in)
Normal yoğurt (s&uuml;zerek kullanabilirsiniz)
Labne + yoğurt karışımı (daha kremsi yapı i&ccedil;in)
Naneli yoğurt (sarımsak yerine)
Limonlu yoğurt (ferah bir tat i&ccedil;in)
Kızdırılmış zeytinyağı + sumak
Kuru nane yerine taze nane, fesleğen veya kekik
&Uuml;zerine serpiştirilmiş nar taneleri
İnce &ccedil;ekilmiş ceviz veya Antep fıstığı (sunumda fark yaratır)

Hazırlanışı:
1. Kıymayı, rendelenmiş soğanı, sarımsağı, galeta ununu ve baharatları geniş bir kapta iyice yoğurun.
2. Kıvam aldıktan sonra uzun, parmak şeklinde k&ouml;fteler şekillendirin.
3. Buzdolabında 15&ndash;20 dakika dinlendirin.
4. Izgara tava ya da normal tavada az yağla k&ouml;fteleri arkalı &ouml;nl&uuml; pişirin.
5. &Ccedil;ok kurutmadan, dışı m&uuml;h&uuml;rlenene kadar pişmesi yeterlidir.
6. Her lavaşın ortasına 2&ndash;3 k&ouml;fte koyun ve sıkı olacak şekilde rulo yapın.
7. Hazırladığınız ruloları bir kesme tahtasında 2 parmak kalınlığında dilimleyin.
8. Tereyağını eritin, i&ccedil;ine domates sal&ccedil;ası ve toz biberi ekleyin.
9. Kısaca kavurun, &uuml;zerine su ekleyip karıştırarak hafif koyu kıvamlı bir sos elde edin.
10. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine lavaş rulolarını yerleştirin.
11. &Uuml;zerlerine sal&ccedil;alı sosu gezdirin.
12. 180&deg;C fırında 10 dakika kadar ısıtın (lavaşlar &ccedil;ıtırlaşmasın, yumuşak kalsın).
13. Servis tabağına yoğurt yayın, &uuml;zerine sıcak beyti rulolarını dizin.
14. &Uuml;zerine tereyağında kızdırılmış pul biber veya nane gezdirin.
15. Maydanoz serpiştirerek sıcak servis edin.
16.
Çizgili Poğaça
Çizgili Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Çizgili Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
instant maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
1 bardak ılık su
1 bardak ılık süt
Yarım bardak sıvı yağ
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Alabildiği kadar un
Beyaz peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
İlk önce una toz malzemeleri karıştıralım.
Ardından ılık olarak suyu, sütü, sıvı yağı ve yumurta akını ilave edelim.
Alabildiği kadar un ile ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Üzerini örtüp yaklaşık yarım saat mayası gelene kadar bekleyelim.
Bu arada istediğiniz bir peynir çeşidi ile maydanozu hazırlayalım.
Resimlerde görüldüğü gibi şekil verelim.
15 dk kadar tepsi mayası alması için bekletip yumurta sarısını sürüp, çörek otu serpelim.
200°fırında üzeri kızarana kadar pişirelim, mis gibi poğaçalarımız hazır.
Mısır Unlu Fırın Patates
Mısır Unlu Fırın Patates? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
biberiye
karabiber
kekik
kuru fesleğen
mısır unu
un
patates
sarımsak
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet büyük patates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
Tuz
Toz biber
Kuru fesleğen
Kekik
Biberiye
Karabiber
Sarımsak granül

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuğunu soyup serçe parmak kalınlığında yuvarlak dilimler kesiyoruz.
Uygun bir kabın içine koyup bütün malzemeleri ilave edip iyice harmanlıyoruz.
Patatesleri yağlı kağıt serili tepsisine üst üste gelmeyecek şekilde dizip, önceden ısıtılmış 200 derece fırında ilk 20 dakikasını alt üst fansız ayarda, son 10 dakikasını fanlı ayarda pişirip sıcak sıcak servis ediyoruz.
Domatesli Biberli Pirinç Pilavı
Et yemeklerinin yanına çok yakışacak, yapımı oldukça pratik, yemelere doyamayacağınız çok lezzetli bir pilav tarifi.
Kategori: Pirinç Pilavı Tarifleri
Etiketler: Domatesli Biberli Pilav Çeşitleri
Tencerede Pişen Pilavlar
Sebzeli Pilav Tarifleri
Türk Mutfağı Pilavları
Günlük Ana Yemek Yanı Pilavları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık pirinç
1 adet orta boy domates
1 adet küçük boy soğan
1 adet büyük boy yeşil biber
1 adet orta boy kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Domatesli biberli pirinç pilavı yapımı için; öncelikle 1 su bardağı pilavlık pirinci tuzlu ılık su içinde 15-20 dakika bekletip, suyunu süzün. Orta boy geniş bir tencere içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın.
Isınan yağın üzerine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin.
Soğanı 2 dakika kadar güzelce kavurun.
Daha sonra kavrulmuş soğanın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış domates, 1 adet büyük boy küçük küçük doğranmış yeşil biber ve 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış kırmızı kapya biberi koyun.
Tüm sebzeleri ara ara karıştırarak, 5 dakika kadar pişirin.
Pişen sebzelerin üzerine pirinci ekleyin.
Pirinci de sebzeler ile birlikte 2 dakika kadar kavurun.
Son olarak tencereye 2 su bardağına yakın sıcak su ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde pilav suyunu çekene kadar pişirin.
Domatesli biberli pirinç pilavı piştikten sonra kapak ile tencere arasına kağıt havlu serip, 15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
limon suyu
maydanoz
patates
pul biber
sumak ekşisi
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet patates
2 adet havuç
Yeşil soğan
Maydanoz
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı sumak ekşisi
Pulbiber
Tuz
Zeytinyağı (1 yemek kaşığı kadar)

Hazırlanışı:
Patatesler kabukları soyularak haşlanır.
Piştikten sonra iyice ezilir.
Havuçlar rendelenerek tavada bir yemek kaşığı zeytinyağı ile sotelenir.
Patateslerin üzerine kalan malzemeler ile birlikte eklenir.
İstediğiniz sunum şekliyle servis edilir.
Havuçlu Terbiyeli Şehriye Çorbası
Havuçlu Terbiyeli Şehriye Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulyon
havuç
şehriye
su
tavuk suyu
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı şehriye
1 adet orta boy havuç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
8 su bardağı su (istenirse bulyon ya da tavuk suyu)
5 yemek kaşığı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle havuç ve şehriyeyi yağda 10 dk kavuralım.
Üzerine 8 bardak suyu ekleyelim.
Şehriyeler pişince ayrı bir kapta yumurta sarısı, un ve yoğurdu çırpalım.
Çorbamızdan 1 kepçe terbiyeye ekleyip, yavaşça çorbaya ilave edelim.
Arzu edenler biraz dereotu doğrayabilir, lezzetli bir çorba.