mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Adana Kebap (Videolu)
Fırında Adana Kebap (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates salçası
salça
ekmek
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
taze nane
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg dana kıyma
3 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
Bir tutam taze nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase çekilmiş ekmek içi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Birer çay kaşığı tuz, kırmızı toz biber, pul biber ve karabiber
Yeteri kadar çöp şiş

Hazırlanışı:
Karıştırma kabımıza kıymayı alıp üzerine kuru soğanı, maydanozu, naneyi, salçayı, yumurtayı, ekmek içini, baharatları ve en son sıvı yağını ilave edip yoğuralım.
Adana çöp şişlerimize güzelce köfte harcımızdan koyup şekil verelim.
Fırın tepsimize dizip önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirelim.
Teremyağlı Pekmezli Sakızlı Muhallebili Ayva Tatlısı
Teremyağlı Pekmezli Sakızlı Muhallebili Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
pudra şekeri
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
üzüm pekmezi
pekmez
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı teremyağı
2 su bardağı süt
1 paket sakızlı muhallebi
1 çay bardağı üzüm pekmezi
6 tatlı kaşığ toz şeker
1 çay bardağı pudra şekeri
3 adet orta boy ayva

Hazırlanışı:
Ayvaları soyup ortadan ikiye keselim çekirdeklerini alalalım.
Ortasını biraz oyalım yayvan bir tencereye koyalım.
Ortalarına birer tatlı kaşığı şeker koyalım bir bardak suda kısık ateşte ağzı kapalı olarak ayvalar yumuşayana kadar pişirelim.
Sütle sakızlı muhallebiyi koyu bir kıvamda pişirelim pişince mikser kabına alalım.
Teremyağı ekleyelim mikserle 5 dk çırpalım.
Muhallebiyi ıslatılmış cam kaba koyalım 2 saat buzdolabında muhallebiyi bekletelim.
Pişen ayvaları servis tabağına alalım.
Üzerine önce pekmezden biraz gezdirelim sonra kestiğimiz kare şekilde dilimleyip ortalarına koyalım.
Sonra yine pekmezi gezdirelim pekmezin üzerine çok az pudra şekeri serpelim
Karışık Etli Lahana Sarması
Karışık Etli Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
beyaz lahana
lahana
biber salçası
salça
domates
karabiber
karalahana
kimyon
kuru soğan
soğan
mısır yağı
mor soğan
pirinç
pul biber
sarımsak
su
tuz
yağlı kıyma
kıyma
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 top beyaz lahana
2 demet kara lahana
3 orta boy kuru soğan
2 orta boy mor soğan
7 diş sarımsak
1 kg ince çekilmiş yağlı kıyma
4 su bardağı dolmalık pirinç
2 adet büyük boy domates
3 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 su bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı mısır özü yağı
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle lahana yapraklarını kırmadan özenle ayırıp yıkadıktan sonra tencereye diziyoruz ve suda haşlıyoruz.
Bir yandan küp küp doğradığımız soğanlarla yağları tencerede kavuruyoruz.
İçine rendelediğimiz domatesi ve biber salçasını ekleyip iyice karıştırıyoruz.
İnce kıyılmış sarımsakları da baharatların tamamını da ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Kıymayı da ekliyoruz ve son olarak suda beklettiğimiz (nişastası akması için) pirinçleri de alıp karıştırıyoruz ve ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz.
Lahanalar soğuduktan sonra boyutları büyükse ortadan ikiye bölüp içine harcımızı da ekleyip sarma işlemine devam ediyoruz.
Sık sık dizdiğimiz dolmaların üzerine zeytinyağı ve suyumuzu ekleyip tencerenin ağzını tamamen kapatıyoruz ve en kısık ateşe alıp 1 saate yakın pişmeye bırakıyoruz. Not:Kalan ve sarılamayan lahanaları atmayıp buzdolabı poşetine koyup buzluğa kaldırabilirsiniz ve dilediğiniz zaman çıkartıp (yağlama) yapabilirsiniz. Hem israf olmamış olur hemde farklı bir yemek seçeneği
Fırında Karnabahar Pane
Fırında karnabahar pane tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir pane hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Sebze
Etiketler: fırında
karnabahar
pane
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 adet yumurta
1,5 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı mısır unu
1 paket kabartma tozu
1,5 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 şişe soda

Hazırlanışı:
Karnabaharları suda yıkayın. Kök kısmını ve yapraklarını temizledikten sonra küçük çiçeklerini ayırın.&nbsp
Bir tencereye su doldurun, biraz limon suyu ve ilave ettikten sonra kaynatın. Ardından kısa bir süre karnabaharları 10 dakika boyunca haşlayın.&nbsp
Haşlanmış karnabaharları süzdürün ve oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
Derin bir kasede; yumurta, yoğurt, zeytinyağı, un, kabartma tozu, galeta unu, mısır unu, pul biber, tuz, karabiber ve toz zerdeçalı pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. En son sodayı ekleyerek çırpın.&nbsp
Haşlayıp soğuttuktan sonra karnabaharları hazırladığınız karışıma bulayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20-25 dakika kadar kontrollü şekilde kızartın.
Tavuk Tantuni
Tavuk Tantuni? Binlerce kişinin defterindeki Tavuk Tantuni Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kimyon
lavaş
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
somun ekmeği
su
sumak
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
2 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Yarım çay bardağı su
İsteğe bağlı lavaş veya somun ekmeği
2 orta boy soğan
2-3 adet domates
Yarım demet maydanoz
Sumak

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğu küçük küçük doğrayıp sudan geçiriyoruz geniş bir tavaya alıyoruz.
Suyunu çekene kadar kavuruyoruz. Tereyağını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Etleri tavanın kenarına alıp ortasına sıvı yağ, toz biber, kekik, pul biber ve kimyon ve suyunu ilave ederek karıştırıp lezzetin birbirine geçmesini sağlıyoruz.
Sunum için, soğanı soyup ince ince doğrayıp, tuz ve sumakla ovuyoruz.
Domates ve maydanozu da küçük küçük doğruyoruz servis tabağına alıyoruz.
Tavada etleri kenara alıp, ortasını boş bırakıyoruz, ekmeği tavanın ortasında biriken yağa bastırarak, sırasıyla tantunimizden, soğan piyazı maydanoz ve domatesten ekmeğin arasına koyup dürüm yapıyoruz.
Soğutmadan afiyetle yiyebilirsiniz Yanında şalgam yada ayran iyi gider
Kara Lahana Sarması
Kara Lahana Sarması? Kara Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
karalahana
lahana
kuru nane
limon suyu
maydanoz
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 demet kara lahana
1 soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı bulgur
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tozbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Maydanoz (isteğe bağlı ben kullanmadım elimde olmadığı için)
Kaynar su
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Tencereye su koyuyoruz kaynatmak için.
Daha sonra kaynayan suya lahanaları atıp hemen çıkartalım.
Sonra sıvı yağı tencereye alalım.
Soğanları ince ince küp küp kesip tencereye alıyoruz ve kavuruyoruz.
Daha sonra pirinç ve bulguru ıslatıp kavurduğumuz soğanlarımızın üzerine ilave edip karıştırıyoruz.
Ardından baharatlarımızı ilave edip 2 dakika daha kavurup ocağın altını kapatıyoruz.
Lahanalarımızı güzelce sarıyoruz.
Düzgünce tencereye diziyoruz.
Üzerini geçecek kaynar salçalı ve tuzlu su ilave edip limon suyu ve 1 yemek kaşığı zeytin yağını koyuyoruz.
Tencerenin üzerine bi tabak kapatıp kapağını kapatıyoruz.
Yarım saat pişiriyoruz.
Billuriye
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Billuriye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Bayram Tatlıları
Tatlı Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 g tel kadayıf
250 g tereyağı (Eritilmiş)
1 su bardağı çekilmiş Şam fıstığı
3 su bardağı toz şeker
5 su bardağı su
&nbsp;3 yemek kaşığı çekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Su ve şekeri bir tencereye koyun.
2. Şeker eriyinceye kadar orta ısılı ateşte karıştırmaya devam edin.
3. Şerbetin koyulaşması için en az 20 dakika boyunca kaynatıp ocaktan alın.
4. Tel kadayıfı geniş bir tepsiye koyun ve elinizle tel tel ayırın.
5. Üzerine erittiğiniz tereyağını gezdirerek dökün.
6. Kadayıfı elinizle ovalayarak tereyağını emmesini sağlayın.
7. Kadayıfın yarısını yuvarlak fırın tepsisine yerleştirin ve elinizle iyice bastırarak düzleştirin.
8. Çekilmiş Antep fıstıklarını kadayıfın üzerine yayın.
9. Tekrar kalan kadayıfı fıstıkların üzerine yerleştirip elinizle iyice bastırın.
10. Tepsinin üzerine pişirme kağıdı serip (Pişirme kağıdı kadayıfın kızarmamasını sağlar) bastırın.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında, 25-30 dakika pişirin.
12. Fırından çıkardıktan sonra 10 dakika bekleyip, üzerinden pişirme kağıdını alın ve soğumuş şerbeti kadayıfların üzerine gezdirerek yavaş yavaş dökün.
13. 30 dakika şerbeti çekmesi için beklettikten sonra üzerini Antep fıstıkları ile süsleyip servis yapın.
Mayalı Kek
Mayayla kek nasıl kabarır? Mayalı kek nasıl olur gibi sorularınızın tüm cevapları mayalı kek tarifimizin içerisinde saklı!
Kategori: Kek
Etiketler: mayalı
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 paket vanilin
3 yemek kaşığı kakao
3 - 3,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri bir kabın içerisinde güzelce çırpın.
Sıvı yağı ve eritilmiş tereyağını aktarın. Vanilini de ilave ederek güzelce çırpın.
Ayrı bir kabın içerisinde ılık süt ve kuru mayayı karıştırın. 5-10 dakika kadar üzeri kapalı bir şekilde dinlendirin.
Dinlendikten sonra yumurtalı karışımın üzerine dökerek güzelce çırpın.
Kek harcınının bir kısmını kenara ayırın. Ayırdığınız kısma kakao ilave ederek güzelce çırpın. Bir sıkma torbasının içerisine alın ya da buzdolabı poşetine aktarıp, poşetin uç kısmını çok küçük bir şekilde makasla kesin.
Sade kek harcının bir kısmını yağlanmış ve unlanmış kek kalıbına aktarın.
Kakaolu harcı tam ortasına eşit bir şekilde sıkın.
Üzerine geriye kalan sade harcı dikkatli bir şekilde yayın. Üzerini temiz bir bezle örtün ve oda sıcaklığında 25-30 dakika kadar mayalandırın.
Ardından 165 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 40-45 dakika kadar dikkatli bir şekilde pişirin.
Pişince fırından alın ve oda sıcaklığında dinlendirin. Ilıklaşıp sıcağını attığında dilimleyerek servis edebilirsiniz. Afiyetler olsun!
Milföy Tost ( Börek Tadında )
Milföy Tost (Börek Tadında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Tost Makinesi
Hızlı Yemekler
Tost Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
milföy hamuru
sucuk
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet milföy (Kişi sayısına göre ben 4 tane kullandım. 2 adet tost yaptım)
Sucuk
Kaşar Peyniri (iç malzemesini damak tadınıza göre zenginleştirebiliriz. Ben bu defa sadece sucuk ve kaşar peyniri kullandım )

Hazırlanışı:
4 adet milföy yaprağını çalıştırdığımız tost makinemize yerleştirelim ve kapağını kapatalım.
Kokular gelmeye başladığında hamur kendini biraz toparlamış olacaktır ama çok kızarmamış olmalı.
İç malzemesini 2 adet milföyün üzerine yerleştirelim diğer iki yaprağı üzerine kapatalım.
Tekrar pişmeye bırakalım. Kızarınca tostlarımız hazır, taze demli bir bardak çayla keyif yapabiliriz.
Eğer tost makinenizin yapıştıracağından endişelenirseniz milföy yapraklarını pişmeye bıraktığınız ilk bir kaç dakika milföyler kendini toparlayana kadar açmayalım kapağı. Zaten kokusundan biraz pişip toparlandığını anlarsınız.
Saç Böreği
Saç Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Saç Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 kilo ıspanak
1 küçük boy soğan
100 gram kıyma
Karabiber
Kırmızı biber
Kimyon
Kekik
Dilerseniz peynirli harç da kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğuralım.
Bir kaba elediğimiz unu ve tuzu alalım.
Üstüne yavaş yavaş su ilave edelim.
Yaklaşık 2 su bardağı su kullandım.
Hamur kıvama gelince dinlenmeye bırakalım.
Ispanaklı harcı hazırlayalım.
Saplarından ayırdığımız ıspanakları ince ince kıyalım.
Üstünü geçecek kadar su ekleyelim.
Bir miktar da sirke katalım.
Sirke katmamdaki amaç ıspanaktaki çamur vs. şeyler çok çabuk ayrışıyor ve çok daha temiz oluyor.
Bir tencereye kıydığımız soğanları alalım.
İyice kavurduktan sonra kıymayı ekleyelim.
Yıkadığımız ıspanağı da tencereye katıp bir süre pişirelim.
Soğumaya bırakalım.
Hamurdan küçük bezeler alalım.
Una bulayarak bezeleri açalım. Ispanaklı harçtan koyarak ısıttığımız tavada böreği pişirelim.
Tereyağı ile yağladıktan sonra nefis el açması böreğimiz hazır
Kaşarlı Mantar
Kaşarlı Mantar? Kaşarlı Mantar Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
kaşar peyniri
peynir
mantar
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6-7 adet mantar
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Mantarları yıkayıp küp küp ama küçük doğrayın.
Kabınıza alın.
Üzerine tuz ve kaşarı koyup 180 derece fırında 20 dk pişirip sıcak servis edin.
Lokumlu Turunç Parfe Tarifi
Dondurulmuş tatlı olan parfeyi hiç böyle denediniz mi? Lokumlu turunç parfe tarifi, kremalı turunç sos ile değişik tatlar elde edebilirsiniz. Lokumlu turunç parfe tarifi, kremalı turunç sos ile nasıl yapılır işte detayları.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
Parfe için
4 yemek kaşığı turunç reçeli
1 yemek kaşığı toz şeker
6 adet çifte kavrulmuş fıstıklı lokum
2 adet yumurta sarısı
100 ml krema (1 kutu 200 ml)
Turunç sos için
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle parfe için turuncu çok ince dilimleyin ve toz şekerle birlikte bir tavada karamelize haline gelene kadar kavurun. Hafif sulanınca bir kenara alın. Doğranmış lokumu ilave edin. Yumurta ve kremayı ayrı ayrı kaplarda çırpıcı ile kabarana kadar çırpın. Daha sonra yumurtanın içine çırpılmış kremayı katın. Karamelize edilmiş lokumlu karışımı ekleyin ve şöyle bir karıştırdıktan sonra kolay çıkması için küçük silikon tart kalıplarına paylaştırın.
Donması için derin dondurucuda en az 3-4 saat bekletin. Sos için kıyılmış turuncu bir tavaya alın ve içine kremayı katın. Süt ekledikten sonra kısık ateşte sık sık karıştırarak turunç yarı yarıya yumuşayana kadar kaynatın (koyu bir kıvam olursa biraz daha süt ekleyin). En son toz şeker ilave edin ve tavayı ocaktan alıp, soğumaya bırakın. Dondurulmuş parfe ile birlikte veya parfenin üzerine gezdirip servis yapın.
Havuçlu Pilav
Havuçlu Pilav? Havuçlu Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
havuç
karabiber
kuş üzümü
pirinç
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy havuç
Yarım çay bardağı kuş üzümü
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su ( pirinçe göre değişebilir)
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Havuç rendelenir ve yağ konan tencerede kavrulur.
Kuş üzümü ve pirinç iyice yıkanıp üzerine konur.
Pirinçler tane tane görünene kadar kavrulur.
Su ve baharatları da eklenip kapağı kapatılır.
Kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Pişmeye yakın altı kapatılır, üzerine temiz örtü serilip 5 dk kadar dinlendirilmeli.
Ispanaklı Börek
Ispanaklı Börek? Ispanaklı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
9 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
3 3, 5 su bardağı su
1 bağ ıspanak
1 baş soğan
1 tatlı kaşığı salça
Pul biber, kara biber, tuz
Sıvı yağ
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk önce ıspanağı ayıklayıp ocakta haşlayalım.
Daha sonra soğanımızı doğrayıp tencereye alalım ve pembeleşinceye kadar kavuralım kavrulan soğanın içine salçayı ve baharatları koyup karıştıralım.
Daha sonra suyunu süzdüğümüz ıspanağımızı da ekleyip tekrar karıştırıp altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Şimdi hamuru muza geçelim hamuru için, 9 su bardağı unu bir kaba alalım içine tuzu ilave edip suyumuzu yavaşça koyarak hamuru yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurumuzu 7 – 8 eşit parçaya bölelim. Ve yarım saat dinlen meye bırakalım.
Daha sonra dinlenen hamurumuzu tezgah üzerinde ister oklavayla ister merdaneyle servis tabağı büyüklüğünde açalım ve arasına yağ sürelim.
Diğer hamurları da aynı şekilde yapalım. Yağladığımız hamurlarımızdan birini alıp elimizle alttan çekip uzatalım ve arasına ıspanağı koyup yuvarlanarak tepsiye dizelim ister yuvarlak tepsiye isterseniz fırın tepsisine yapabilirsiniz.
Fırın tepsisine yaparsanız uzun yapabilirsiniz. Diğer hamurlardan aynı şekilde büyüterek tepsiye dizelim.
Yumurta sarısını sürerek 180 derecelik fırında pişirelim.
Kıtır Musakka
Kıtır Musakka? Kıtır Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
domates sosu
ekmek kırıntısı
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kıyma
patlıcan
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 uzun patlıcan
300 gram kıyma (Kıyma miktarını dilediğiniz gibi artırıp azaltabilirsiniz)
1 büyük soğan
3 yeşil biber
1 büyük diş sarımsak
1 yk biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası (1 yemek kaşığı sos için, 2 yemek kaşığı kıymalı harç için kullanılacak)
8 yemek kaşığı kışlık domates sosu (1 yemek kaşığı sos için, 7 yemek kaşığı kıymalı harç için kullanılacak)
Tuz (Arzu edilen miktarda)
Kimyon (Ben 3 çay kaşığı ekledim, arttırıp azaltabilirsiniz)
Karabiber (Arzu edilen miktarda)
Kekik (Arzu edilen miktarda)
4-5 tatlı kaşığı ekmek kırıntısı veya galeta unu
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları şeritli soyup bir parmak kalınlığında doğruyoruz ve bezin üzerine serip üzerine başka bir bezle bastırarak suyunu emmesini bekliyoruz.
Tencereye sıvı yağ koyup patlıcanlarımızı kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları havlu kağıdın üzerine alıyoruz.
Tavada sıvı yağı ısıtıp jülyen doğradığımız soğanları atıyoruz. Biraz pişince ince ince doğradığımız biberleri ve iri iri doğradığımız sarımsakları da ekleyip soğanlar pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Pembeleşen soğanlara kıymayı ekleyip parçalara ayırarak kavuruyoruz.
İyice kavrulan harca baharatları, domates sosunu, domates salçasını ve biber salçasını ekliyoruz.
Borcama patlıcanları dizip pişen kıymalı harcımızı döküyoruz. (Kıymalı harcı istediğiniz gibi dökebilirsiniz. Biz fazla kıymalı sevmediğimiz için tüm harcı dökmedim. )Üzerine isterseniz birkaç dilim domates koyabilirsiniz.
Minik bir kasede kışlık domates sosu, domates salçası ve sıcak suyu karıştırın. Bu sosu borcamdaki malzemelerin üzerine yayıp 170 derece fırında iyice fokurdayana kadar pişirin.
Bir kasede ekmek kırıntısı ve zeytin yağını karıştırın. Resimdeki gibi bir kıvam olacak vıcık vıcık yağda yüzmeyecek bu yüzden çok yağ koymayın.
Pişen musakkayı fırından çıkarıp üzerine önce rende kaşarları daha sonra zeytinyağlı kırıntıları serpip tekrar fırına veriyoruz.
Kıtırlar kızarınca yemeğimiz de hazır olmuş demektir.
Fırından çıkarınca 5 dakika dinlendirip servis ediyoruz.
Denemek isterseniz ve fikirlerinizi benimle paylaşırsanız çok mutlu olurum. Biz çok beğendik umarım siz de en az benim kadar beğenirsiniz. Düşüncelerinizi yazmayı unutmayın.:))
Un Helvası
Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
margarin
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
50 gram tereyağı (margarin)
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1. 5/2 su bardağı su
4-5 adet ceviz

Hazırlanışı:
Suyu ve şekeri ayrı bir kapta karıştıralım ocağın altını yakalım şeker erisin su ılık olunca kapatalım.
Helvayı kavuracağımız tencereye tere yağımızı sıvı yağımızı ve unumuzu ekleyip kavurmaya başlayalım.
Un kavrulup kahverengini alınca. (Renk ayarını bir parça kavrulan undan alıp hazırladığımız suyun içerisine bırakınca renginin nasıl olacağının kontrolünü sağlayabiliriz. )
Kontrollü bir şekilde şekerli suyumuzu içerisine boşaltalım.
Topaklanmaması için güzelce kaşıkla bastırarak karıştıralım. Hızlıca bu işlemi yaparsak asla topaklanma olmaz. Hatta ocağın altını kapatıp bu işlemi yapıp tekrar ocağın altını açabiliriz.
2-3 dakika daha ocakta tutup altını kapayalım. Dinlenmeye bırakalım.
Porsiyonlarını kendinize göre ayarlayıp üzerini ceviz ile süsleyip servis yapabilirsiniz.
Yeşil Zeytinli Peynir Topları
Yeşil zeytinli peynir topları tarifi, pratik hazırlanışı, yoğun lezzeti ve şık sunumuyla çay saatleri ve davet sofraları için ideal bir atıştırmalık.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: yeşil
zeytinli
peynir
topları
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 gram süzme peynir
70 gram labne
70 gram taze peynir
6 adet biberli yeşil zeytin
1 çay bardağı (2 parmak eksik) ceviz içi (incecik doğranmış)
4-5 dal dereotu

Hazırlanışı:
Yeşil zeytinli peynir topları için tüm peynirleri güzelce karıştıralım.
İçlerine zeytinleri koyarak top haline getirelim.
Peynir toplarımızı incecik kıydığımız dereotuna ve bıçak ile ezdiğimiz cevizlere bulayıp hazır hale getirelim.
Yeşil zeytinli peynir topları hazır!.
Fırında Patates Tavuk
Fırında Patates Tavuk? Fırında Patates Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
but
tavuk eti
domates salçası
salça
kekik
patates
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Kalça but
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kekik
Sıvı yağ
Tuz
3- 4 adet patates

Hazırlanışı:
Yoğurt, salça,kekik,tuz, sıvı yağ, sos hazırlanır ve tavuklarla birleştirilir güzelce soslanır.
Patatesler elma dilimi yapılır ve yağlı kağıt serili tepsiye alınır.
Üzerine yarım yemek kaşığı sıvı yağ, kekik ve tuz eklenir soslanan tavuklarda eklenerek 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Fıstık Ezmeli Kıyır Kurabiye
Çay demlenene kadar hazır olacak enfes bir kurabiye tarifimiz var! Fıstık ezmeli kıyır kurabiye tarifi ile tadına doyamayacağınız bir kurabiye olacak.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: fıstık
ezmeli
kıyır
kurabiye
Porsiyon: 14

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı fıstık ezmesi
1/2 su bardağı esmer şeker
2 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Yumurta, tereyağı, fıstık ezmesi ve esmer şekeri mikserle krema kıvamına gelene ve şeker eriyene kadar çırpın.
Karbonatı ilave edin. Unu azar azar ekleyerek yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Ceviz büyüklüğünde toplar yapıp elinizle bastırın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin. Üzerine çatalla bastırarak çizikler yapın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 10 dakika pişirin kontrollü pişirin. Çabuk yanmaması dikkat edin.
Mini Süpriz Kek
Mini Süpriz Kek? Mini Süpriz Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1. 5 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 rendelenmiş havuç
1 yemek kaşığı kadar tarçın
Ve aldığı kadar un
4 havuç rendesi
1 tatlı kaşığı kadar margarin
1,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak kekimizi yapmakla işe başlıyoruz.
Şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz ardından önce süt ve yağı ekleyip tekrar bir çırpıyoruz.
Ve sonra havuç ve tarçını da ekledikten sonra un vanilya kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
Kekin harcı hazır. ısıya dayanıklı küçük kaplar veya muffin için olan yağlı kağıtlara doldurup önceden ısıtılmış 180 derecelik sırında 25-30 dk pişiriyoruz.
Kekimiz pişirken içi için yapıcağımız dolguya geçiyoruz.
Tüm malzemeleri tencereye alıp havuçlar iyice ölene kadar pişiriyoruz yaklaşım 10 15 dk da pişiyor.
Sonra kremamıza geçiyoruz.
Gereken tüm malzemeleri tencereye alıp koyulaşıncaya kadar pişiriyoruz.
Kekimiz piştikten sonra 3 e bölüyoruz.
İlk kata yaptığımız dolgudan sonra kremadan sürüyoruz sonra 2. kata da aynını yapıyoruz.
Sonra kalan kremayı sıkma torbasına alıp kekin üstüne oval yukarı doğru daralcak şekilde sıkıyoruz.
Kekimiz hazır. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Deniyeceklere şimdiden