mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çökertme Kebabı
Çökertme kebabı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Et
Etiketler: çökertme
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram dana eti
1/2 su bardağı buttermilk
1 adet soğan suyu
1 yemek kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
3 adet orta boy patates
12 yemek kaşığı domates sos
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kase çırpılmış yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle sinirsiz et ince ince, jülyen şeklinde doğranır ve derince bir kaba alınır. Üzerine buttermilk (yayık altı suyu) ve soğan suyu eklenip karıştırılır. Kabın üzeri streç filmle kapatılır, en az 2-3 saat, eğer imkan varsa bir gece buzdolabında bekletilir.
Ertesi gün sosunu içine iyice çekmiş et bir süzgece alınır ve sütün iyice süzülmesi sağlanır. Ardından tekrar karıştırma kabına alınır. Üzerine sarımsak, toz biber, biber salçası, çok az zeytinyağı (kuzu eti kullanacaksanız hiç eklemeyebilirsiniz) tuz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
Kızdırılmış bir tavaya alınıp karıştırarak pişirilir.
Daha sonra patatesler kibrit şeklinde ince ince kesilir. (Bu kısım önemli çünkü ne kadar ince doğranırsa o kadar çıtır olacaktır. Mutlaka kızartmalık patates kullanılmalı ve kızartma yapmadan önce nişastasının gitmesi için soğuk suda bekletilip iyice kurulanmalıdır.)
Patatesler kızartılır. Bir sos tenceresine çok az zeytinyağı eklenip domates sosu ilave edilir, hafif suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Tüm bunları yaptıktan sonra bir tabağa önce patatesler alınır, üzerine etler eklenir. Onların üzerine ise çırpılmış yoğurt ve en üste domates sosu eklenip sıcak sıcak servis yapılır. Afiyetle.
Biberli Ekmek
Biberli Ekmek? Biberli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çörek otu
domates salçası
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kuru maya
nane
pul biber
sarımsak
şeker
sıvı yağ
soğan
su
susam
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
Un (yaklaşık 8-9 su bardağı)
4 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
5 diş sarımsak
2 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber, nane, kekik, kimyon
1 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı susam
Biber salçası ve domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ ve zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bir kapta 1 bardak ılık su şeker ve mayayı eriyene kadar karıştıralım.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
Hamur ele yapılmayacak kıvam aldıktan sonra yarım saat yada bir saat mayalanana kadar üzerini örterek dinlendirelim.
Tezgahı hafif unlayarak hamurdan mandalina büyüklüğünde koparıp yassı şekil verelim.
Üzerlerine birer kaşık iç harcından koyalım.
Önceden ısıtılmış 200 dercelik fırında pişirelim.
Ispanaklı Buzluk Böreği
Ispanaklı Buzluk Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
ıspanak
kırık peynir
peynir
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
üçgen yufka
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Üçgen yufka (360 gram)
500 gram ıspanak
1 orta boy soğan
3 kırık peynir (peynirlerin boyutu fotoğraf bölümünde var)
1 çay kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 yumurta

Hazırlanışı:
Ispanaklarımızı seçip doğradıktan sonra güzelce yıkıyoruz. Ispanaklarımız süzülürken soğanımızı küçük küçük doğrayıp kavuruyoruz. (Ben pembeleşmeden ocağı kapadım)
Kavurduğumuz soğana bir çay kaşığı pul biber ekliyoruz. Ardından peyniri de rendeliyoruz. Soğan peynir ve ıspanağı güzelce harmanlıyoruz.
Ben tuz eklemedim. Peynirim tuzluydu. İç harcımız hazır. Sos için tüm malzemeleri çırpıyoruz.
Ardından yufkalara sosumuzu sürüp harcımızı da ekledikten sonra rulo şeklinde sarıyoruz. Böreklerimiz hazır. Artık buzdolabı poşetlerine koyup dondurucuya atabiliriz.
Kaynar Su İle Kütür Kütür Çabuk Turşu
Kaynar Su İle Kütür Kütür Çabuk Turşu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
acı biber
biber
kırmızı biber
kornişon
limon tuzu
tuz
nohut
salatalık
sarımsak
sirke
su
toz şeker
turşuluk tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
7 kilo turşuluk salatalık yada kornişon salatalık
6-7 baş sarımsak
Acı biber kırmızı biber yada kıl biber (isteğe bağlı)
Limon tuzu yada (limon dilimleri tercihe göre)
Toz şeker (1 litrelik kavanoz için silme 1tatlı kaşığı)
Turşu tuzu (1 litrelik kavanoz için 1yemek kaşığı)
Sıcak su
Nohut (1 kase)
Sirke (her 1litrelik kavanoza 1sb)

Hazırlanışı:
Salatalıkları elinizle ova ova iyice yıkayın bir kaç kez suda bekletip suyunu süzün, uç kısımlarını kesin.
Yine kullanmak istediğiniz biber malzemelerini de yıkayıp dilerseniz dilimleyin yada bütün halde kullanın.
Sarımsakları suda bekletip kabuklarını soyun.
Burası önemli Bir litrelik ve 3 litrelik kavanoz kullandım. Önce kavanozlara 4 10tn nohut ekleyin. Bir kaç sarımsak atın. Salatalık sarımsak biberler şeklinde kavanoza yerleştirin. Dik yada yatay farketmez.
1 litre kavanoz için 1çay kaşığı limon tuzu yada 2 limon dilimi, silme 1 tatlı kaşığı şeker, 1 yemek kaşığı tuz ve 1 su bardağı sirke olacak.
3 litrelik kavanoz için 2. 5 çay kaşığı limon tuzu yada 3_4 parça limon dilimi, 2 tatlı kaşığı şeker, 3 su bardağı sirke, 3 yemek kaşığı tuz olacak.
En son kaynar su ekleyip kavanoz kapaklarını 2ileri bir geri şeklinde sıkıca kapatın.
Her kavanozu ara ara ilk gün yukarı aşagı sallayın.
Serin ve karanlık bir yerde bir kaç gün bekletin.
2 yada 3. gün tuzunu ve ekşiliğini kontrol edin. Eğer tuzu azsa tuz ekleyin.
Hazır olan turşuları serin ve güneş görmeyen yerde saklıyoruz. Dilerseniz buzdolabında saklayabilirsiniz.
Chiffon Cake
Chiffon cake tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tatlı tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: chiffon
cake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı (bir parmak eksik) un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilin
4 adet yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
1/4 çay kaşığı tuz
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı taze sıkılmış limon suyu

Hazırlanışı:
Kuru malzemeleri karıştırarak işe başlayalım. Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve vanilini eleyerek bir kaba alalım. Kuru malzemenin karışmasını sağladıktan sonra şimdilik kenara alalım.
4 tane yumurtanın sarılarını beyazlarından ayırın. Yumurta sarılarına toplamda kullanacağımız şekerin yarısını yani 3 yemek kaşığı şekeri ekleyip yumurtaların rengi açılana kadar çırpın.
Ardından çeyrek çay kaşığı tuz ve yarım çay bardağı sütü ekleyip hafifçe çırpın. 2 yemek kaşığı kakaoyu da yarım çay bardağı sıvı yağın içinde çözdürüp karışıma ekleyelim. Elediğimiz kuru malzemeleri de ekleyip hafifçe karıştıralım.
Bu karışımı kenara alıp yumurta beyazlarına geçelim.
Bu aşamaya geçmeden önce mikser ya da elde çırpıcı hangisini kullanıyorsanız tamamen temizlediğinizden emin olun. Ayrıca yumurta beyazlarına bir damla bile sarılarından karışmaması gerekir.
4 yumurta beyazına 1 yemek kaşığı limon suyu ekleyip köpük köpük olana dek çırpın. Ayırdığınız 3 yemek kaşığı şekeri de azar azar ekleyerek çırpmaya devam edin.
Yumurta beyazları çırpılmış krema kıvamına gelene kadar çırpalım. Daha sonra yumurta beyazını diğer karışıma parça parça ekleyip alttan üste hafifçe karıştırarak yumurtayı söndürmeden karışıma yedirelim.
Hazırladığımız kek harcını fırın kabına aktarıp, önceden ısıtılmış 160 derece fırının alt rafında 35-40 dakika pişirip kürdan testi yaparak fırından alın.
Bir pişirme teline ters çevirip soğumaya bırakın. Tamamen soğuduğunda dilimleyip dondurma ile servis edebilirsiniz.
Kahvaltılık Yumurtalı Ekmek
Kahvaltılık Yumurtalı Ekmek? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
Yumurta Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet bayat ekmek
3 adet yumurta
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bayat ekmeğimizi ne çok ince ne de çok kalın olmayacak şekilde dikkatlice dilimleyelim.
Yumurtaları geniş bir kasede çırparak tuz ilave edelim.
Teflon tavada sıvı yağı 1-2 dakika kızdıralım.
Ekmeklerin her iki yüzünü yumurtaya bulayalım ve çıkartalım.
Sırayla yumurtaya buladığımız ekmekleri tavaya alalım ve 2 dakika kızartıncaya kadar çevirerek kızartalım.
Kızaran ekmeklerimizin fazla yağını çekmesi için kağıt havlu serili bir tabağa alalım.
Tüm ekmeklerimizi bu şekilde kızarttıktan sonra servis tabağına alalım ve servis edelim.!

Besin değerleri: calories: 150
Karbonhidrat(g): 2.2
Protein(g): 2.4
Yağ(g): 10.2
Lif(g): 0
Kolesterol(mg): 55.8
Sodyum(mg): 71.988
Potasyum(mg): 55.388
Kalsiyum(mg): 8.506
Vitamin A(iu): 81.35
Vitamin C(mg): 0
Demir(mg): 0.268
kcal: 150
Balık Yanı Salatası
Balık Yanı Salatası? Balık Yanı Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
domates
göbek marul
marul
havuç
kırmızı turp
turp
kuru soğan
soğan
limon
roka
salatalık
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 marolun göbek kısmı
2 adet domates
1 adet salatalık
1 adet roka
1 adet kuru soğan
2 adet havuç
1 adet kırmızı turp
1 adet limon
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün malzemeleri yıkayalım güzelce süzülsün.
Marol salatalık domates soğan doğranır rokada keza öyle havuç rendelenir.
Bir derin kaseye alınır hepsi kenar kısımlara turp halka şeklinde doğranıp dizilir.
Limon zeytin yağı sosuyla servis edilir.
Kuru İncirli Yumurta
Kuru İncirli Yumurta? Kuru İncirli Yumurta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kuru incir
incir
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 adet kuru incir
2 yumurta
Sıvı yağ
Çok az tuz

Hazırlanışı:
Kuru incirleri küçük ama çatala gelecek şekilde doğruyoruz.
Sıvı yağı tavaya koyup incirleri de üzerine ekleyip 2-3 dakika kavuruyoruz.
Kavrulan incirlerin üzerine yumurtaları kırıp, pişince altını kapatıyoruz.
Limonlu Kek
Limonlu Kek? Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
limon suyu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı un
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 limon
1 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı pudra şekeri
1 limonun suyu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice köpürene kadar çırpılır.
Ardından süt,sıvı yağ,limonun suyu ve limon kabuğu rendesi eklenip karıştırılır.
Ardından un, kabartma tozu,vanilin ve un eklenir.
Çok karıştrmayın topalaklanma gidene kadar çırpsanız yeter.
Yağladığımız kek kalıbımıza karışımı koyalım ve 170 -180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Kekimizi piştikten sonra üzeri için pudra şekeri ve limon suyunu beyazlaşana kadar çırpalım.
Ilık olan kekimizin üzerine dökelim ( üzeri için olan sosu mutlaka deneyin) şimdiden.
İrmikli Limonlu Tatlı
Ferah bir tatlı tarifimiz var; hem az malzemeli hem görüntüsüyle oldukça şık! Üst kat limon sosu, ara kat irmikli muhallebi tabanında da tereyağlı bisküvi!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: i̇rmikli
limonlu
tatlı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
150 gram tereyağı
5 yemek kaşığı irmik
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta
5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu ve kabuğu
1/2 çay kaşığı zerdeçal
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bisküvileri un haline getirip eritilmiş tereyağı ile karıştırın İstediğiniz kalıba yağlı bisküvi karışımını döküp bardakla bastırın, kalıbı buzdolabına kaldırın.&nbsp
Tencereye nişasta, şeker, irmik, beş bardak süt ekleyip karıştırın, ocakta kaynayana kadar karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca ocaktan alın, içine vanilya ve limon kabuğu rendesi ekleyip karıştırın. Bisküvili karışımın üzerine hazırlamış olduğunuz bu muhallebiyi gezdirin.
Limonlu sos için nişasta, şeker, zerdeçal, bir limon suyu, bir limon kabuğu rendesi, iki su bardağı su ekleyin karıştırın ve ocakta pişirin.
Kaynayınca ocaktan alıp kaşık kaşık muhallebinin üzerine gezdirin. Hazır olan irmikli limonlu tatlıyı buzdolabında en az üç saat dinlendirin.
Meyve Suyu
Meyve Suyu? Meyve Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet limon
3 adet portakal
2-3 yemek kaşığı şeker
Su

Hazırlanışı:
Limon ve portakalı küçük küçük kesip bir poşete koyup donmasını bekletelim.
Donunca robota alıp şeker de ekleyip robatta geçirelim.
Sonra üzerine su dökerek karıştıralım.Tülbentten geçirelim ve sülahiye dolduralım.
Künefe
Künefe? Künefe Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
kaymak
limon
su
tel kadayıf
kadayıf
teremyağ
margarin
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
Antep fıstığı ( isteğe göre)
150 gram kaymak
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
1 paket teremyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle tepsimizi yağlıyoruz.
Daha sonra teremyağ ile tel kadayıf hamurunu karıştırıyoruz ve tepsiye biraz tel kadayıf ekliyoruz.
Sonra arasına kaymak, fıstık yerleştiriyoruz ve kalan tel kadayıf hamurunu ilave ediyoruz ve düzeltiyoruz.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişiriyoruz ve şerbetini hazırlıyoruz.
Şerbeti için bir tencereye 3 su bardağı toz şekeri ve suyu alıp kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynayan şerbete bir dilim limon ekliyoruz.
Pişen künefeyi fırından alıp şerbetini döküyoruz ve istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata (Nefis Gün Salatası)
Çıtır Yufkalı Tavuklu Salata (Nefis Gün Salatası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
közlenmiş kırmızı biber
biber
maydanoz
pul biber
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 3 adet yufka
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1 bütün haşlanmış tavuk göğsü
Yarım demet maydanoz
1 büyük kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz,pulbiber

Hazırlanışı:
Yufkaları 2 ye bölün rulo halinde incecik sarın son kısımlarını su sürerek yapıştırın. 3 4 cm aralıklarla kesin. Kızgın yağa atıp kızartın.
Tavukları haşlayıp didikleyin.
Yoğurdu çırpın içine sarımsak rendeleyip karıştırın.
Köz biberleri ve maydanozları minik minik doğrayın. İster hepsini bir tabakta karıştırın.
İsterseniz de yoğurt hariç tüm malzemeleri karıştırıp üzerini yoğurtla süsleyin. Püf noktası: Salatayı kısa sürede tüketin yufkalar çok durunca yoğurttan dolayı yumuşar çıtırlığını kaybeder. yufkaları kızartıp en son salataya ilave edebilirsiniz.
Kolay Tarhana Çorbası
Kolay Tarhana Çorbası? Kolay Tarhana Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
nane
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tarhana
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yemek kaşığı hazır ev yapımı tarhana
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı salça
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı su

Hazırlanışı:
Salçayı yağda kavuruyoruz kokusu gidince tarhanayı ekleyip tekrar karıştırıp baharat ve tuzunu atıp suyunu ekliyoruz.
Kaynayana kadar karıştırıyoruz kaynayınca sarımsağını ekleyip altını kapatıyoruz. Servis yapıyoruz.
Parça Çikolatalı Kurabiye
İçindeki yumuşacık akışkan çikolatası ile bağımlılık yaratan bir tat parça çikolatalı kurabiye tarifi tüm püf noktalarıyla karşınızda.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: parça
çikolatalı
kurabiye
Porsiyon: 20

Malzemeler:
8 yemek kaşığı tereyağ
1/2 su bardağı toz şeker
1/4 su bardağı esmer şeker
1 adet yumurta
230 gram un
1/2 tatlı kaşığı karbonat
1 paket vanilin
1/2 çay kaşığı tuz
1/3 su bardağı bitter çikolata
1/3 su bardağı sütlü çikolata
1/3 su bardağı beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 derecede ısıtmaya başlayın. Fırın tepsinize yağlı kağıt yerleştirin.
Bir çırpma kabında tereyağ, esmer şeker ve toz şekeri kremsi bir kıvam alana kadar varsa mikser yardımıyla yoksa çırpma teli veya kaşık ile çırpın ve ardından vanilyayı ekleyip yine çırpın.
Yumurtayı ekleyin ve yumurta hamur ile karıştığında karbonat, un ve tuzu ekleyin. Son olarak çikolataları ekleyerek eliniz ile hamura karıştırın.
Dondurma kaşığı yardımıyla (yoksa yemek kaşığı ile) hamuru top haline getirip fırın tepsisine aralarında boşluk kalacak şekilde yerleştiriyoruz. ( Kurabiye hamuru pişince genişleyeceği için elinizle bastırmayın. )
Kurabiyeler fırına girdikten 10-12 dakika sonra çıkartıp bir tezgah üstüne koyun.
Fırından çıkardığınızda yumuşak olucakları için ilk 15 dakika kurabiyelere temas etmeyin. Soğuyan kurabiyeler servise hazır.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Videolu)
Yoğurtlu Bulgur Köftesi (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
kısırlık bulgur
bulgur
kıyma
su
sumak
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 Su Bardağı Su
2 Su Bardağı Kısırlık Bulgur
1 Adet Yumurta
3 Çorba Kaşığı Un
200 Gram Kıyma
Servis Malzemeleri
Yeteri Kadar Çırpılmış Yoğurt
Yeteri Kadar Toz Sumak

Hazırlanışı:
1 su bardağı su ile bulguru ıslayın, 10 dakika bekletin, kalan malzemeleri ekleyin 5 dakika yoğurun.
İster misketten küçük, ister normal et köftesi şeklinde şekil verin.
Kızgın yağda kızartın.
Yoğurdu servis tabağına yayın.
Köfteleri üzerine dizin ve toz sumak serpip servis edin.
Ev Yapımı Nefis Tavuk Burger
Ev Yapımı Nefis Tavuk Burger? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sandviç Tarifleri
instant maya
kabartma tozu
mısır unu
un
pane harcı
patates
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
3-4 kaşık sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
Un (ele yapışan kıvam olacak)
1 yumurta sarısı
1 çorba kaşığı pekmez
Susam
1 adet tavuk göğüs
2 adet yumurta
Pane harcı
Sıvı yağ (kızartmak için)
2 adet orta boy patates
1 çorba kaşığı mısır unu
1 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Ekmeği için; un hariç bütün malzeme bir kap içinde karıştıralım ve unu azar azar, kontrollü ekleyelim. Ele yapışan, yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayıp üzerini örtelim ve mayalanmaya bırakalım.
30-40 dk sonunda mayası gelen hamuru un serilmiş tezgaha alıp, 8 eşit parçaya ayıralım.
Beze alıp, yağlı kağıt serilmiş tepsiye bezeleri yerleştirelim ve üzerini örtelim. Yarım saat tepsi mayası için yeterli oluyor.
İyice kabaran hamurlarımızın üzerine yumurta ve pekmez karışımını sürüp, susam serpelim.
180 derecelik fırında, nar gibi kızartma kadar pişirelim.
Çıtır tavuk için; ince doğranmış (fileto) tavukları önce yumurtaya, sonra pane harcına bulayıp, kızgın yağda kızartalım (pane harcı marketlerde rahatlıkla bulunuyor). Eğer hazır pane harcı kullanmak istemiyorsanız, galeta ununa dilediğiniz baharatları ekleyip pane yerine kullanabilirsiniz, öyle de lezzetli olur.
Çıtır patatesi için; ince doğradığımız patateslere unu, mısır ununu, kabartma tozu ve tuzunu ekleyip harmanlayıp, kızgın yağda kızartın, inanılmaz lezzetli oluyor.
Hazırladığımız malzemeleri damak tadımıza göre dilediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.
Fırınlanmış Caprese Salata
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Fırınlanmış Caprese Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Fırın Yemekleri
Vejetaryen Yemekleri
Diyet Yemekleri
Salata Tarifleri
Akşam Yemeği
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
8 orta boy domates
8 dilim patlıcan (parmak kalınlığında dilimlenmiş)
1/4 su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı balsamik sirke
1 limonun suyu ve kabuğu
2 diş sarımsak
1 &ccedil;ay kaşığı esmer şeker
Deniz tuzu
Karabiber
8 dilim mozzarella peyniri
Fesleğen yaprakları

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 derecede ısıtın.
2. Domatesleri iyice yıkayıp kurulayın.
3. Sapları &uuml;zerlerinde kalacak şekilde iki parmak kalınlığında kesin.
4. Domatesin kalan kısmından bir parmak kalınlığında bir par&ccedil;a daha kesin.
5. Diğer domatesleri de aynı şekilde hazırlayın.
6. Zeytinyağı, 2 yemek kaşığı balsamik sirke, 1 limonun suyu ve ince rendelenmiş kabuğu, 2 diş kıyılmış sarımsak, esmer şeker, tuz ve karabiberi bir kasede &ccedil;ırpın.
7. Domates ve patlıcan dilimlerini fırın tepsisine dizip &uuml;zerine zeytinyağlı karışımı bolca s&uuml;r&uuml;n.
8. Sıcak fırında 15 dakika pişirin.
9. D&uuml;z kesilmiş domatesleri patlıcan dilimlerinin &uuml;zerine yerleştirin.
10. Mozzarella peyniri ve saplı domates par&ccedil;ası sıralamasıyla dizin.
11. Tekrar sıcak fırında 2-3 dakika daha pişirmeye devam edin.
12. &Uuml;stteki domatesleri hafif&ccedil;e kaldırıp fesleğen yapraklarını yerleştirin.
13. Bekletmeden servis yapın.
14. DomatesUzun yıllar sebze olarak bilinen ama şimdilerde artık bir meyve olduğuna kanaat getirilen domates, &ouml;zellikle bu aylarda neredeyse ana yemeklerin olmazsa olmaz malzemelerinden.
15. Tencere ve fırın yemeklerinde ve soslarda bolca kullanılan domates, koruyucu etkileriyle aynı zamanda &ccedil;ok sağlıklı.
16. Mevsiminde doğal yollarla yetiştirilmiş domatesle birbirinden zengin tarifler hazırlayarak afiyetle yemenin ise tam zamanı.
Çikolata Soslu Profiterol
Çikolata soslu profiterol tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Mis gibi tadı için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çikolata
soslu
profiterol
Porsiyon: 40

Malzemeler:
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
4 adet yumurta
500 mililitre süt
1 paket krem şanti
1/2 su bardağı şeker
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Tencereye 1 su bardağı suyu ve tereyağını koyarak kaynatın daha sonra bir su bardağı unu ekleyerek bir cimdik tuz ekleyerek iyice karıştırın.
1-2 dakika karışımı sürekli karıştırarak pişirin. Ocaktan alın ve vanilyayı ekleyin.
Hamuru 5 dakika soğumasını bekleyin sonra 4 yumurtayı tek tek hamura yedirerek kırın.
Sıkma torbasına hamuru ceviz büyüklüğünde aralıklı olarak yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst ayarda 35-40 dakika kızarana kadar pişirin.
Kremasını hazırlayalım. Küçük bir tencereye süt, un, 1 yumurta ve şekeri koyarak sürekli karıştırarak pişirelim.
Ocaktan aldıktan sonra vanilya krem şanti 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyerek karıştırın.
Hamurlar piştikten sonra 10 dakika bekleyelim.
Pişen hamurların ikiye bölerek kremayı sıkma torbasıyla ya da bir tatlı karışı koyup kapatın tabağımıza alalım.
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosu gezdirin. Çikolata sosunu ben bir paket hazır kullandım.
Kahvaltılık Acı Sos
Kahvaltılık acı sos tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz aromasıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
acı
sos
Porsiyon: 11

Malzemeler:
10 kilogram domates
3 kilogram balık biber
2 kilogram etli kırmızı biber
2 su bardağı üzüm sirkesi
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
19 çay kaşığı tuz
1-1,5 baş sarımsak

Hazırlanışı:
Biberleri doğrayıp kenara alalım, sarımsakları soyup kenara alalım.
Domateslerin kabuklarını soymadan gelişigüzel doğrayalım, biber ve sarımsaklarla beraber rondodan çekelim.
Rondodan çektiğimiz malzemeleri büyük bir tencerede, ocağın büyük gözünde, sık sık karıştırarak kaynatalım.
Güveçte İzmir Köfte
Güveçte İzmir Köfte? Güveçte İzmir Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
salça
su
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Karabiber, kimyon, kekik
4-5 adet patates
3-4 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber
Domates karışık salça
2 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Köfteyi yoğurup buzdolabında bir saat dinlendirelim.
Daha sonra önce patatesleri ardından biberleri en sonda köfteleri kızartıp güveç tepsisine dizelim.
Salçayı kaynar suyla karıştırarak eritip üzerine dökelim.
180 derece fırında 35-40 dk pişirelim. (Ben 6-7 diş patates ve köftelerin arasına bütün halde sarımsakta koydum bana göre güzel bir aroma veriyor)İsteyen koymayabilir. Şimdiden kolay gelsin