mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kuru Dolma
Kuru Dolma? Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kemik
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
kurutulmuş kabak
kuzu kuşbaşı
pirinç
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 er adet kuru patlıcan,kuru biber,kuru kabak
250 gr kuzu kuşbaşı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası ve domates salçası
Yarım su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı tuz
1 bardak sıvı yağ
Kuzu kemik

Hazırlanışı:
Kurularımızı yumuşayana kadar su da haşlıyoruz.
Tencerenizin boyuna göre kuzu kemiklerimizi dibine yerleştirelim.
Soğan,salça, pirinç, kuşbaşı karıştıralım.
İç harcımız tuzu salçanın tuzuna göre ayarlayın.
Haşlanıp süzen kurularımızı beş dk soğuduktan sonra içlerini yerleştiriyoruz.
Kuru patlıcan altta kabak sonrada biber en üstte dizdikten sonra üzerine tabak koyalım ya da dolma tas koyalım.
Suyunu tas yada tabağı geçmeyecek şekilde koyalım ve kısık ateşte pişirelim.
Madımak Çorbası
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Madımak Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Sebzeli Çorbalar
Yöresel Çorbalar
Çorba Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram taze madımak otu
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım &ccedil;ay bardağı pirin&ccedil
6 su bardağı su&nbsp
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber&nbsp
Limon&nbsp

Hazırlanışı:
1. Taze madımak otunu iyice yıkayın ve ince doğrayın.
2. Soğanı ve sarımsakları doğrayın.
3. Pirinci yıkayın.
4. Bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
5. Doğranmış soğanı ve sarımsağı ekleyip pembeleşene kadar soteleyin.
6. Sotelediğiniz soğan ve sarımsağın &uuml;zerine doğranmış madımak otunu ekleyin.
7. Birka&ccedil; dakika daha soteleyin.
8. 6 su bardağı su ekleyin ve kaynamaya bırakın.
9. Kaynadıktan sonra pirinci ilave edin.
10. &Ccedil;orbayı kısık ateşte 20-25 dakika pişirin.
11. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyin.
12. Madımak &ccedil;orbası servise hazır ocaktan alın ve limon dilimleri ile servis yapın.
13.
Patatesli Köfte Dolması
Patatesli Köfte Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates salçası
salça
ekmek
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kişniş
nane
patates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kg dana kıyma
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
2 dilim ekmek
1 yumurta
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kişniş
Tuz
2 patates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 bardak su
Nane
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Köfte için gerekli malzemeleri yoğuralım.
Daha sonra başka bir kapta 2 patatesi rendeleyelim ve tuz ile karabiberi ekleyip karıştıralım.
Ve sos için gerekli malzemeleri ayrı bir kasede karıştıralım.
Daha sonra köfte harcımızdan bir parça alıp ortası delik olacak biçimde şekillendirelim.
Ve içine patates karışımından koyalım.
Önceden ısıtılmış 250 derece fırına atalım.
Yaklaşık 20 dk kızardıktan sonra başka bir kaptaki hazırladığımız sosu biraz ısıttıktan sonra köftelerin üstüne ilave edelim Yaklaşık 10 dk daha fırında piştikten sonra dolmalarımız hazır.!
Çilekli Rulo Pasta
Çilekli Rulo Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
çilek reçeli
reçel
kabartma tozu
krem şanti
labne
pudra şekeri
şeker
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
4 yemek kaşığı soğuk su
160 gram şeker
160 gram un
1/4 (çeyrek) tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket krem santi (İçinde iki poşet olanından)
2 su bardağı süt (400 ml)
1 paket labne peyniri (150 gr)
250 gram çilek (Küçük doğranmış)
3 yemek kaşığı çilek reçeli (İsteğe bağlı)
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Hamuru için. Yumurtaları ayırın ve yumurta aklarını bir karıştırma kabında soğuk suyla birlikte çok sert olana kadar çırpın. Şekeri yavaş yavaş ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Yumurta sarısını karışımın içine ekleyin ve devam çırpın.
Un ve kabartma tozunu karıştırın.
Yumurta karışımına eleyin ve bir spatula ile dikkatlice katlayın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip harcı eşit şekilde yayın.
Daha sonra fırında yaklaşık 8 dakika pişirin.Fırını 225 °c alt-/üst ayarda önceden ısıtın.
Keki hemen çıkarın ve önceden biraz şeker serpilmiş bir mutfak bezin üzerine çevirin, sıkıca sarın ve tekrar açın.
Keki biraz soğumaya bırakın.
Kreması için.Uygun bir kapta krem şantıyi süt ile çırpın.
Ardından labne peynirini hazır olmuş krem şantiye ekleyip tekrar çırpın. Ve en son doğranmış çilekleri ve çilek reçelini de ekleyip güzelce karıştırın. Yarım saat dolapta bekletin.
30 dakikanın sonunda kremayı kekin üzerine yayın, tekrar sıkıca rulo şeklinde sarın ve servis tabağına alın. En az 4 saat buzdolabında bekletin.
En sonunda pudra şekeri üzerine serpip çileklerle süsleyebilirsiniz.Deneyeceklere.
Perde Tatlısı (Hindistan Cevizli Ve İrmikli)
Perde Tatlısı (Hindistan Cevizli Ve İrmikli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
hindistan cevizi
irmik
limon kabuğu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka (470 gr)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı erimiş tereyağı
1 su bardağı hindistan cevizi
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
3.5 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Çeyrek limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbet için şeker ve su karıştırılır kaynamaya başlayınca 20 dakika kaynatılır.
Limon suyu eklenir ve ocaktan alınır.
Tereyağı tavada eritilir üzerinin köpüğü alınır ve sıvı yağ eklenir.
Yufkadan bir tane tezgaha serilir üzerine fırçayla yağ sürülür.
Heryerine gelecek şekilde hindistan cevizi serpilir.
Kenarından küçük küçük katlayarak pile yapılır.
Yağlanmış tepsiye dizilir. Hepsine aynı işlem uygulanır.
Üzeri pembeleşinceye kadar önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir.
Sos için malzemeler bir kaba alınır güzelce çırpılır.
Fırından çıkan hamurun üzerine hiç beklemeden eşit şekilde dökülür ve tekrar pişirilir. Tatlının altı üstü kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkınca yarım saat bekletilir ve üzerine tam soğumuş şerbet dökülür. Üzeri istenilen şekilde süslenir. Deneyeceklere Not; benim tatlım bir büyük fırın tepsisi ve küçük bir borcam çıktı.
Fırında Sebzeli Lazanya Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Fırında Sebzeli Lazanya Tarifimizde Görün.
Kategori: Fırın Yemekleri
Etiketler: Fırın Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet kabak (k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğranmış)
1 adet havu&ccedil; (rendelenmiş)
1 adet kırmızı biber (k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram doğranmış domates konservesi veya 3&ndash;4 adet rendelenmiş domates
Tuz, karabiber, kekik, fesleğen
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı s&uuml;t
Tuz, karabiber, muskat rendesi
9&ndash;12 yaprak lazanya (&ouml;nceden haşlanmış veya hazır paket)
150&ndash;200 gram rendelenmiş kaşar veya mozzarella peyniri
50 gram parmesan peyniri (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
1. Zeytinyağını bir tavada ısıtın.
2. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif&ccedil;e kavurun.
3. Kabak, havu&ccedil; ve kırmızı biberi ekleyip birka&ccedil; dakika soteleyin.
4. Domatesleri ekleyin, tuz ve baharatlarla tatlandırın.
5. Kısık ateşte 10&ndash;15 dakika pişirin.
6. Tereyağını bir tencerede eritin, unu ekleyip kavurun.
7. S&uuml;t&uuml; yavaş yavaş ekleyerek topaklanmamasına dikkat edin.
8. Tuz, karabiber ve rendelenmiş muskat ekleyin, koyulaşana kadar pişirin.
9. Fırın kabını hafif&ccedil;e yağlayın.
10. İlk kat olarak lazanya yapraklarını serin, &uuml;zerine sebzeli sos ve beşamel sos gezdirin.
11. Bu işlemi t&uuml;m malzemeler bitene kadar tekrarlayın.
12. &Uuml;st kata beşamel ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
13. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında 35&ndash;40 dakika pişirin.
14. &Uuml;zeri kızarınca fırından &ccedil;ıkarın, 10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
Sacher Pastası
Sacher Pastası? Binlerce kişinin defterindeki Sacher Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kayısı
pudra şekeri
şeker
tereyağı
un
vanilin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gram tereyağı
130 gram bitter çikolata (60-70% kakao)
6 adet yumurta
100 gram pudra şekeri
100 gram şeker
100 gram un (1 su bardağından 3 parmak eksik)
20 gram kakao (tepeleme dolu 1 yemek kaşığı)
1 çay kaşığı vanilya (1/2 (yarım) paket vanilin)
1 paket kabartma tozu
150 gram kayısı reçelin sıvı kısmı

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısını ve aklarını ayırın.
Yumuşak oda sıcaklığında tereyağını, pudra şekeri ve vanilya ile çırpın.
Teker teker yumurta sarılarını ilave edin.
Çikolatayı eritip ilave edin. Bu karışımı kenara alın.
Ayrı bi yerde yumurta aklarını çimdik tuz ve şeker ile çırpın. Kenara alın.
Çırpılmış yumurta aklarını çırpılmış sarılar karışımına azar azar ilave ederek spatula ile karıştırın.
Aklardan biraz ayırın en son ilave edeceğiz.
Elenmiş unu, kakao ve kabartma tozunu da ilave edip son kalan yumurta aklarını da ilave edin.
Tüm hamleler spatula ile aşağıdan yukarıya yapılmalı ki havası sömesin.
23 cm kelepçeli kalıbın tabanına pişirme kağıdı yerleştirin.
Hamuru içine alın.
Sıcak 170 derece fırında 50-55 dk pişirin.
Kürdan testi yapın, kuru ise pişmiştir. Kek fazla pişerse pasta da kuru olur.
Ilındığında kalıptan alın ve bi tel ızgarada tamamen soğuyana kadar bekletin.
İster 2 ye ister 3e ekmek bıçağı (tırtıklı olan) ile bölün.
Hamur arasına kayısı reçeli sürün.
Dilerseniz üzerine ve kenarlara da sürebilirsiniz.
Kaplama için benmaride tereyağını eritip içine çikolatayı da alıp eritin. Keki kaplayın.
Buzdolabında 2 saat kadar soğutun.
En son hamle meşhur sacher yazısı. Bunun için 50 gram kadar bitter çikolata eritin ve sıkma torbasına alın.
Ucunu çok ince kesip dikkatlice yazıyı üzerine yazın.
Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Çikolatalı Muzlu Rulo Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Sizden Lezzetler
Pasta Tarifleri
Muzlu Tarifler
Sizden Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 Adet Yumurta
1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Toz Şeker
1 Su Bardağından 1 Parmak Eksik Un
3 Yemek Kaşığı Ilık Su
1 Paket Kabartma Tozu
1 Paket Vanilya
2 Yemek Kaşığı Kakao
3 Su Bardağı Süt
2 Yemek Kaşığı Un
2 Yemek Kaşığı Nişasta
1 Adet Yumurta Sarısı
1 Çay Bardağı Şeker
1 Tatlı Kaşığı Tereyağı
2 Adet Muz
Damla Çikolata

Hazırlanışı:
1. Pandispanyası için;&nbsp;Bir kapta yumurtaları ve toz şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın.
2. Üzerine ılık suyu ekleyin ve karıştırın.
3. Daha sonra un, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu da eleyerek ekleyin.
4. Bu aşamadan sonra bir spatula yardımıyla homojen bir hamur elde edinceye kadar karıştırın.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine harcı dökün ve tepsiye eşit olarak yayın.
6. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika kontrollü olarak pişirin.
7. (Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edin.
8. ) Oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
9. Kreması için:&nbsp;Bir tencereye süt, yumurta sarısı, şekeri koyun ve karıştırmaya başlayın.
10. İçerisine un, nişasta ve vanilyayı da ekleyin.
11. Kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
12. Pişen kremayı ocaktan alıp içerisine tereyağını ekleyin, karıştırın ve soğuması için kenara kaldırın.
13. Birleştirme:&nbsp;Hazırladığınız pandispanyanın tabanına kremayı sürün.
14. &nbsp; Üzerine muzları dizin ve yağlı kağıt yardımıyla sarın.
15. Buzdolabında dinlendirin.
16. 1 gece buzdolabında bekletilen pastalar ertesi günü daha lezzetli oluyor.
Dımbıl Çorbası
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Dımbıl Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Yöresel Çorbalar
Sebzeli Çorbalar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yemek kaşığı un&nbsp
1 yemek kaşığı sıvıyağ
1 adet soğan&nbsp
1 su bardağı fasulye&nbsp
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
1. Un ve tuz bir kaba alınır.
2. İçerisine su eklenerek katı bir hamur yoğurulur.
3. &nbsp;Elde edilen hamurdan fasulye büyüklüğünde parçalar elde edilerek tuzlu su da haşlanır.
4. &nbsp;Soğan yemeklik doğranır ve sıvıyağ eklenen bir tencerede kavrulur.
5. &nbsp;Kavrulan soğanlara fasulye ilave edilir.
6. Su eklenerek pişmeye bırakılır.
7. &nbsp;Fasulyeler pişmeye yakın içerisine hamur ilave edilir.
8. &nbsp;Yağ kızdırılır içerisine baharatlar eklenerek çorba üzerine dökülerek servis edilir.
9.
Yeniçeri Makarna Salatası
Yeniçeri Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
barbekü sosu
ceviz
dolmalık fıstık
hardal
krema
kuş üzümü
makarna
peynir
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket makarna
1 yemek kaşığı hardal
1 paket krema
1 yemek kaşığı burger peynir sos
1 yemek kaşığı rench sos
1 tatlı kaşığı barbekü sos
1 çay bardağı ceviz
2 tatlı kaşığı dolmalık fıstık
1 tatlı kaşığı kuş üzümü
Tuz
Sıvı yağ
Tereyağı
2 tatlı kaşığı yeniçeri baharatı

Hazırlanışı:
Makarnayı haşlayıp süzün derin bir kaba alıp içine sosları ekleyip karıştırın.
En son bir tava da bir miktar sıvı yağ ve bir tatlı kaşığı tereyağını eritip yeniçeri baharatını, dolmalık fıstık, kuş üzümü, ve ceviz koyup biraz kavurun.
Kavurduktan sonra makarnaya ekleyip karıştırın artık salatamız hazır.
Şekerpare
Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta + 1 yumurtanın beyazı
2 çay bardağı şeker
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
Yarım çay bardağı kaynar su
3. 5 – 4 su bardağı kadar un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak tatlının şerbeti hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
İrmiğin üzerine sıcak su eklenir, bir kenarda yumuşaması için bekletilir. Böylece irmiğin çıtır kalması önlenir ve şerbetini daha iyi çeker.
Yumurta ile şeker köpürünceye kadar çırpılır.
İçerisine yağ, kabartma tozu, vanilya ve irmik katılır, karıştırılır. Un elenerek azar azar ilave edilir.
Hamur yumuşak ele yapışmayan bir kıvam aldığında şekil verilir.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir, üzerlerine yumurta sarısı sürülür.
Çatal ile çizikler atılır.
Ardından 180° fırında 25 dakika pişirilir.
Yağlı kağıt çıkartılır, sıcak tatlıya soğuyan şerbet dökülür.
Alt üst edilir, şerbeti çekmesi sağlanır. Soğuduktan sonra servis edilir. …
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma
Zeytin Yağlı Yaprak Sarma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
kimyon
küp şeker
kuru nane
maydanoz
pirinç
soğan
tarçın
taze nane
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg yaprak
3 orta boy soğan
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağ
3 orta domates rendesi
Yarım demet maydanoz
Taze nane
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı kimyon
2 küp şeker

Hazırlanışı:
Yapraklarınız eğer tuzlu ise bir kaç saat önceden sıcak suda tuzunun gitmesini bekleyin.
İç harcımız için, yağı bir tencereye dökün.
Soğanları iyice kavurun.
Pirinci ilave edip kavurmaya devam edin, 2 küp şekeri ilave edin.
Domatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Tuzunu ve diğer tüm baharatları ekleyip 1 su bardağı sıcak su döküp tencerenin ağzını kapatın.
İç harcı piştiğinde ocaktan alın.
Yapraklarda hazırsa sarmaya başlayabilirsiniz.
2 bardak sıcak su ekleyip kapağımızı kapatıp pişirmeye başlayabilirsiniz.30 dakika ya hazır oluyor.
Pişmeyen Kakaolu Kurabiyeler
Pişmeyen Kakaolu Kurabiyeler? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
dibek kahvesi
hindistan cevizi
kakao
petibör bisküvi
pudra şekeri
süt
tereyağı
toz antep fıstığı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 paket kakao (50 gr)
1 su bardağı ceviz içi
Yarım su bardağı hindistan cevizi
100 gr tereyağı (eritilecek)
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı süt
Toz antep fıstığı
Kakuleli dibek kahvesi
Sizler istediğiniz malzemelerle süsleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle ceviz içi ve petibörleri robotta un haline getirelim.
Daha sonra diğer tüm malzemeleri de ekleyip bir güzel yoğuralım ve yuvarlayalım.
En son aşama ise süslemek ben toz antep fıstığı hindistan cevizi ve kakuleli kahveye batırdım.
Bu işlemi ise yarım çay bardağı önce süte sonra süsleme malzemelerine batırın.
Armutlu, Çikolatalı Tart
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Armutlu, Çikolatalı Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tart Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1.5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudra şeker
¼ çay kaşığı tuz
125 gr tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
1 yumurta sarısı
150 gr bitter çikolata
3 yumurta
100 gr toz şeker
2 armut

Hazırlanışı:
1. Un, şeker ve tuzu mutfak robotunda karıştırın.
2. Soğuk ve küp doğranmış tereyağını ekleyip kırıntı görüntüsünü alıncaya kadar mutfak robotunda karıştırın.
3. Yumurta sarısını ilave edin ve hamur halini alınca yağlı kağıda sararak 1 saat buzdolabında soğutun.
4. Fırını 190 dereceye ayarlayın.
5. Kelepçeli kek kalıbının (20 cm’lik) ya da tart kalıbının tabanına yağlı kağıt serin.
6. Hamuru kalıba alıp parmaklarınızla yayarak kenarlı olarak yerleştirin.
7. Üzerine yağlı kağıt serip ağırlık yapması için nohut, fasulye gibi bolca kuru bakliyat doldurun ve 15 dakika pişirin.
8. Üzerindeki ağırlığı alıp 5 dakika daha pişirin ve fırından çıkartın.
9. Bu arada dolgusunu hazırlayın.
10. Tereyağı ve küçük parçalara bölünmüş çikolataları sos tenceresine alın ve kısık ateşte eriyinceye kadar bekletin.
11. Yumurtaları ve şekeri cam bir kasede karıştırın.
12. İçi kaynar su dolu tencereye yerleştirip kenarlardan iz bırakıncaya kadar karıştırın.
13. Çikolata karışımını ekleyip karıştırın.
14. Unu ilave ederek karıştırın.
15. Karışımı tart tabanına doldurun.
16. Armutların kabuklarını soyup ince doğrayın ve hamurun üzerine yerleştirin.
17. 190 derece fırında 25 dakika ya da kürdan batırıldığında temiz çıkıncaya kadar pişirin.
18. Soğutup servis yapın.
19.
20. Dilerseniz; bitter çikolata, krema ve kakao ile hazırlanan çikolatalı tart tarifini de deneyebilirsiniz.
Gül Böreği (El Açması)
Gül Böreği (El Açması)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
Tuz
Aldığı kadar un(kontrollü)
100 gr tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
300 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1 yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemesi için soğanı doğrayıp tavada az kavuruyoruz, ardından kıymayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Baharatlarını ilave edip altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru için malzemeleri sert olmayan( kulak memesi kıvamında)bir hamur yoğurun.
Hamuru 7 bezeye ayırın ve üzerine streç film kapatıp yarım saat dinlendirin.
Tereyağını eritin ve sıvı yağı içine ilave edip kenara alın.
Dinlenen bezeleri tabak büyüklüğünde merdaneyle açarak aralarını yağlayarak üst üste bir borcama yada tabağa koyun.
Üzerini tekrar streçleyerek yarım saat daha dinlendirin.
Dinlenen hamurları elimizle çekiştire çekiştire ince olacak şekilde açıyoruz(hamuru yağda dinlendirdiğimiz için çok rahatlıkla açılıyor).
Kıymalı harçtan koyup rulo şeklinde sarıyoruz ve içe doğru gül şeklinde sarıyoruz.
Bütün hamurlara aynı işlemi uyguladıktan sonra tabakta kalan yağın içine bir adet yumurta kırıp çırpıyoruz ve böreklerimizin üzerine fırça yardımıyla sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Yumuşacık Elmalı Pişi
Yumuşacık Elmalı Pişi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
elma
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (250ml)
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
2 adet yumurta
1 çimdik tuz
Aldığı kadar un
4 yemek kaşığı tereyağ (oda ısısında)
2 adet elma
1 yemek kaşığı tarçın
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ilımış sütün içine şeker ve mayayı koyup 15 dakika kadar bekletelim.
İki yumurta ve bir cimdik tuzu ekleyip güzelce karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ilave edelim kulak memesi yumuşaklığında olacak.
En son tereyağında ekleyip 10 dakika iyice yoğuralım hamurun üstünü kapatıp mayalandıralım.
İyice kabarsın tezgahı unlayıp hamuru tezgaha alalım hafifçe üstünü de unlayıp dikdörtgen şeklinde açalım.
Elmaları soyup minik parçalar halinde doğrayıp hamurun üstüne serpiştirip rulo şeklinde saralım rulo yaptığımız hamuru bir parmak kalınlığında kesip üstlerinden hafifçe bastırıp mutfak bezinin üstüne alalım hamurların üstünü mutfak beziyle örtelim bir saat kadar dinlensin.
Yağı tavaya alalım iyice ısınsın yaptığımız bezelerden alıp ısınan yağa koyup her iki tarafınıda güzelce kızartalım.
Seker ve tarçını karıştırıp pisileri teker teker karışıma bulayıp servis edebilirsiniz.
Portakallı Limonlu Kek
Portakallı Limonlu Kek? Portakallı Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
kabartma tozu
limon kabuğu
portakal kabuğu
portakal suyu
süt
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu
1/2 (yarım) su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı ayçiçek yağı
2, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Bir kapta yumurta ve şekeri iyice karıştırın.
Üzerine yağ, süt, portakal suyu, rendelenmiş portakal ve limon kabuğunu katın.
Daha sonra un ve kabartma tozu ekleyip özleşene kadar iyice karıştırın.
Kek kalıbını tereyağ ile yağlayın.
Hazırladığınız kek harcını kalıba dökün.
170 derece fırında 40 dk pişirin. Afiyet olsuunnnnn.
Mereng Pastacıklar
Kahve ve çayınızın yanına çok yakışacak mereng pastacıklar
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
MERENG İÇİN
3 adet yumurtanın akı (oda ısısında)
1 su bardağı toz şeker
3-4 damla limon suyu
Bir tutam tuz
KREMA İÇİN
1 paket kremşanti
2 çay bardağı soğuk süt
MEYVE ŞURUBU İÇİN
2 yemek kaşığı dolusu dondurulmuş frambuaz veya başka bir mevsim meyvesi
2 yemek kaşığı çam balı

Hazırlanışı:
Mereng için sarısını karıştırmadan dikkatlice ayırdığınız yumurta aklarını derin bir kaba alıp mikser yardımıyla çırparak iyice köpürtün. Azar azar ve sırasıyla toz şeker, limon suyu ve tuz ilave ederek çırpmaya devam edin. Pütürsüz, yoğun ve parlak bir kıvam elde ettiğinizde karışımı sıkma torbasına alın.
Pişirme kağıdı yayılmış fırın tepsisine istediğiniz büyüklükte sıkın (tarifteki ölçüyle görseldeki boyda 10 adet beze elde edilebileceği gibi 40 adet kadar küçük beze de yapılabilir). Bezeleri önceden ısıtılmış 100 derece fırında 60 dakika pişirin.
Krema için toz kremşanti ve soğuk sütü koyu kıvam alana kadar mikser yardımıyla çırpın. Buzlukta yarım saat bekletip buzdolabına alın. Meyve şurubu için frambuaz ve balı bir tavada kısık ateşte rengini salana ve akışkanlığını kaybetmeyecek şekilde koyulaşana kadar kaynatın. Bir bardağa alıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Servis için fırından çıkardığınız merengleri oda ısısında soğutun. Daha sonra bir bıçak yardımıyla üst kıvrımlarını düz bir şekilde kesin. İçlerini hazırladığınız kremşanti ile doldurup kaşığın tersi ile bir havuz oluşturun. Meyve şurubunu da ekleyerek servis yapın.