mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hamburger (Big Mac Soslu)
Hamburger (Big Mac Soslu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
acı kırmızı toz biber
toz biber
galeta unu
un
göbek marul
marul
hardal
karabiber
karbonat
ketçap
kıyma
kornişon turşusu
turşu
limon
mayonez
pekmez
peynir
sarımsak
sirke
soğan
turşu suyu
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gr dana döş kıyma ( Tek çekim)
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galete unu
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı limon
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet orta boy kornişon turşu
3-4 yemek kaşığı turşu suyu
4 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı pekmez
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı toz acı biber
Göbek marul
Cheedar peynir

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimiz hazırsa hamburgerimizin köftesiyle başlayalım. Geniş bir yoğurma kabında limonumuzu ve karbonatımızı karıştıralım.
Ardından köftesi için gerekli tüm malzemelerimizi ekleyip, yoğuralım.
Köftemizi buzdolabında dinlenmek üzere bırakalım.
Bu sırada sosumuz için, soğanımızı sarımsağımızı ve turşumuzu mutfak robotunda küçük parçalar haline getirelim.
Karıştırma kabımıza yine sos için olan tüm malzemeleri ekleyerek, robottan geçirdiğimiz malzemelerle karıştıralım, sosumuz da hazır.
Büyük buzdolabı poşetinin kenarını kesip hafif ıslatarak köftemizi yayalım ve tekrar buzdolabı poşetiyle üstünü kapatıp, merdane ile inceltelim kase ile de şekil vererek yuvarlaklar halinde keselim.
Köftemizi döküm tavada yüksek ateşte pişirelim, diğer yüzünü pişirirken üstüne cheedar peyniri ekleyerek pişirelim.
Ekmeklerimizin en alt kısmına sırasıyla sosumuzu ince kıyılmış marulumuzu köftemizi ve bir kat daha ekmeğimizi koyalım aynı şekilde ikinci katıda tamamlayalım ikinci köftemizin üstüne tavada çevirdiğimiz soğanları ekleyerek hamburgerin en üst kısmını koyarak kapatalım. Hamburgerimiz servise hazır,. #hamburger #yemektarifleri #enlezizyemektari
Pastane Kurabiyesi
Pastane Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki Pastane Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik pudra şekeri
1 su bardağından 2 parmak eksik nişasta
2 tatlı kaşığı vanilya
4,5 su bardağı un (kullandığım ölçü)

Hazırlanışı:
Un hariç diğer malzemeler yoğurma kabına alınır ve elle krema haline gelecek sekilde yoğrulur.
Un yavaş yavaş ilave edilerek yumuşak bir kıvamlı hamur yoğrulur.
Sıkma poşetine yıldızlı duy takılır ve hamurdan bir parça poşete konur.
Yuvarlak daire desenler sıkılıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 22-25 dakika arası pişirilir. Beyaz kalmalarına özen gösterilir.
Pişen kurabiyeler fırından çıkartılır ve soğuması için bekletilir. Dilenilen şekilde süslenir.
Bardak ölçüsü
Su bardağı 200 ml
Çay bardağı 100 ml
Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte? Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates salçası
esmer bulgur
bulgur
isot
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
su
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı çiğköftelik esmer bulgur
1,5 su bardağı sıcak su (kontrollü ekleyelim)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı sumak
1 yemek kaşığı pulbiber
4 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 adet limon
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bulguru kabımıza alalım ve üzerine 1 su bardağı kaynar suyu döküp karıştıralım.
Üzerine bir kapak kapatıp 10 dk dinlendirelim.
Soğanı rendeleyip suyunu iyice sıkalım.
Soğanın suyu köftenize acılık katar bu nedenle kesinlikle eklememenizi öneririm.
Sarımsağı rendeleyelim.
Limonu sirkeli suda bekletip dörde bölerek kullanın(çekirdeklerini çıkartın).
Maydanozu da incecik doğrayıp bütün malzemelerle beraber bulgura ekleyelim.
İyice araştırıp mutfak şefinde veya rondoda yarım saat kıvam almadı sağlanmalı.
Bu aşamada ilave suya ihtiyaç olabilir yavaş yavaş ekleyin.
Ben yarım bardak daha ekledim toplamda 1, 5 su bardağı su eklemiş oldum.
Kıvamını elinizle kontrol edebilirsiniz.
Sakız kıvamında olunca şekil verme işlemine geçebilirsiniz.
Şekil verirken mutlaka mutfak eldiveni kullanın bu köftelerin daha parlak ve pürüzsüz bir görüntüye sahip olmasını sağlar.
Mavi Haşhaşlı Kek
Mavi Haşhaşlı Kek? Mavi Haşhaşlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
haşhaş
kabartma tozu
krem şanti
nescafe
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 buçuk su bardağı şeker
1 buçuk su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 buçuk yemek kaşığı haşhaş
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı süt
2 paket krem şanti
1 tatlı kaşığı nescafe (sütün içine katılacak)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikserle köpürene kadar iyice çırpalım.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek kek hamurumuzu hazırlayalım.
Yağlanmış fırın tepsisine dökerek 170 derece fırında pişirelim.
Fırından çıkartıp ilk sıcaklığı gittikten sonra sütle ıslatalım.
Soğuduktan sonra krem şantisini de sürüp, istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Şekersiz Pekmezli Kek
Şekersiz Pekmezli Kek? Onlarca kişinin defterindeki Şekersiz Pekmezli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
ceviz
kabartma tozu
kakao
limon suyu
pekmez
süt
tarçın
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1. 5 su bardağı pekmez
Yarım su bardağı zeytinyağı
1. 5 su bardağı süt
1 çay bardağı doğranmış ceviz
1 limonun suyu ve kabuğunun rendesi
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un
1 dolu çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtayı köpürene kadar mikser ile çırpalım ardından pekmezi ekleyip biraz daha çırpalım.
Sütü ve zeytinyağını ekleyip karıştıralım.
Cevizi, tarçını ve limon suyu ile limon kabuğu rendesini de ekleyelim.
En son un, kabartma tozu ve kakaoyu elekten geçirerek karışıma ekleyip biraz daha karıştıralım.
Yağladığımız kek kalıbına karışımı dökelim.
Önceden ısıttığımız 180 ° fırında önce 20 dakika pişirelim.
Sonra fırını 150 ° ye indirip yaklaşık 20 dakika daha pişirelim. Sağlıklı Diyet kekimiz hazır. Şimdiden
Alfredo soslu pratik kabaklı ekmek: Alfredo soslu pratik kabaklı ekmek nasıl yapılır?
Kategori: Dünya Mutfağı Tarifleri
Etiketler: kabak
ekmek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet büyük ekmek dilimi
3 su bardağı rendelenmiş kabak
1,5 su bardağı rendelenmiş mozzarella
1/2 su bardağı maydanoz
2 yemek kaşığı dereotu
2 adet yumurta
3 diş sarımsak
Tuz ve karabiber
Yarım çay bardağı tereyağı
1 su bardağı krema
Yarım su bardağı rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı:
Fırını 200 derece çalıştırın.
Alfredo sosu hazırlamak için bir tavaya tereyağı ekleyin ve eiyince üzerine kremayı ekleyip 2-3 dakika pişirin.
Kremanın üzerine 2 sarımsak, rende parmesan ya da kaşar ekleyip pişirin.
Krema pişince üzerine biraz maydanoz ekleyin.
Büyük bir kapta rendelenmiş kabak, mozzarella, yarım su bardağı alfredo sos, yumurta, 1 adet ezilmiş sarımsak, maydanoz ve dereotu ekleyip karıştırın.
İyice karıştıktan sonra tuz ve karabiber ekleyip bir kere daha karıştırın.
Ekmek dilimlerin üzerine kalan alfredo sosu sürün.
Soslu ekmeklerin üzerine kabak karışımını ekleyin.
Ekmekleri fırın tepsisine yerleştirip fırına koyun ve 20 dakika kadar pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine mozzarella peyniri ilave edin ve peynirler eriyene kadar fırına atın.
Peynir eridikten sonra fırından çıkarıp servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 280 calories
Fırında Ispanaklı Cevizli Fussili
Fırında Ispanaklı Cevizli Fussili? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
çeşni
ceviz
domates
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kiraz
krema
makarna
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket fusili (fiyonk) makarna
10 adet ceviz
2 bağ ıspanak
5 adet cherry (kiraz) domates
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı baharatlı-sebzeli çeşni
1 çay kaşığı karabiber
120 ml krema
4 adet taze soğan
1 su bardağı rende kaşar

Hazırlanışı:
Ispanaklarımızı temizleyip kavurmaya başlıyoruz.
O sırada cevizleri kırıp kabuklarından kurtarıyoruz.
Domateslerimizi dörde bölüyor, taze soğanlarımızı da doğruyoruz.
Makarnalarımızı, yağı konmuş, kaynayınca tuzu atılmış suya koyup tam 5 dakika haşlıyoruz.
Makarnamızı süzüp suya tutmadan hepsini bir borcam kaseye yayıyoruz.
Üzerine ıspanak, domates, taze soğan ve cevizleri ekleyip karıştırıyoruz.
Malzeme listesinde belirttiğim ölçeklerde ki baharatlarımızı da içine atıp karıştırıyoruz ve üzerine önce 120 ml kremamızı gezdiriyor, son olarak ta rendelenmiş kaşarımızı serpiştirip 180 derecede 25 dakika veya 200 derecede 20 dakika pişiriyor ve sonra servis ediyoruz. By hknchef
Yumurtalı Ekmek
Yumurtalı Ekmek? Yumurtalı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ekmek
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 dilim ekmek
1 yumurta
bi cimdik tuz
1 yemek kasığı aycicek yağı
1 yemek kasığı

Hazırlanışı:
Yumurtayı kırıp tuz ekleyip çırpıyoruz.
Daha sonra ekmekleri kalpli kalıplarları kesip yumurtalı harca bulayıp. Kızgın yağda kızartıyoruz.
Kahvaltıya kolay ve klasik. Mazlemelerden olan bi çeşit. Afiyet olsunn
Ispanaklı Muffin
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Ispanaklı Muffin Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Ispanaklı Tarifler
Tuzlu Kek Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Sizden Lezzetler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı tam buğday unu
2 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme kaşığı yoğurt
150 gr k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğranmış ıspanak
50 g kaşar peyniri (İzmir tulumu da olur)
1 yemek kaşığı kinoa
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Tüm malzemeler derin bir kabın içerisinde karıştırılır.
2. Zeytinyağı ile yağlanan muffin kalıplarına koyulur.
3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.
Mantar Kurabiye (Ağızda Eriyen)
Mantar Kurabiye (Ağızda Eriyen)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Kakao

Hazırlanışı:
Oda ısısında yumuşayan margarin şeker ve yumurtaları elimizle iyice karıştıralım.
Üzerine kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek karıştırmaya devam edelim.
Nişastayı da ekleyip yedirdikten sonra kontrollü bir şekilde un ekleyerek yumuşak bir hamur elde edelim.
Elimize istediğimiz büyüklükte parçalar alarak yuvarlayalım hamur bitince soda şişesi veya cam su şişesinin (plastiklerin ağzı geniş oluyor) ağız kısmını kakaoya batırıp yuvarladığımız hamurlara şekil verelim (resimlerde de ayrıntılı bir şekilde gösterdim).
Önceden ısıtılmış 180° lik fırında 15 dakika beyaz kalacak şekilde pişirelim.
Soğuyunca servis edebilir hatta kavanozlarda haftalarca saklayabilirsiniz.
Çilek Sos
Çilek Sos? Çilek Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
nişasta
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7-8 adet çilek
1 küçük çay bardağı su
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Çilek ve şekeri rondodan geçirip şekerini, nişastasını ve suyunu ekleyip tavada marmelat kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra pasta, tatlı yada kahvaltılarınızda kullanabilirsiniz.
Nohutlu Börek
Hem doyurucu hem lezzetli nohut böreği nasıl yapılır? Nohutlu Börek tarifi Sofra'da.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
500 gram haşlanmış nohut
1 su bardağı zeytinyağı
4 adet yufka
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1.5 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohudu çatalla iyice ezin. Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip karıştırın. Daha sonra 4 eşit parça olacak şekilde ayırın. 1 adet yufkayı düz bir zemine serip yarısına bir fırça yardımıyla zeytinyağı sürün. Üzerine nohut ezmesinin &frac14;'ünü yayın.
Harcın bulunduğu kısımdan başlayarak yufkayı rulo şeklinde sarın. Bir ucunu sabit tutup diğer ucunu etrafında sararak gül şekli verin. İçine pişirme kağıdı serdiğiniz tepsinin ortasına yerleştirin. Diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp birbirinin etrafına dolayarak tepsiye yerleştirin.
Yoğurt ve kalan zeytinyağını karıştırıp böreğin üzerine sürün. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra ızgara teli üzerinde soğutup servis yapın.
Pırasalı Kömbe
Pırasalı Kömbe? Pırasalı Kömbe Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ev ekmeği
havuç
karabiber
kıyma
kömbe
maden suyu
patates
pırasa
salça
susam
süt
tuz
yufka
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg pırasa
2 tane havuç
200 gr kadar az yağılı kıyma
1 veya 2 tane patates
Kavurmak için zeytin yağı
Yarım çay bardağı kadar
1 tatlı kaşığı karışık salça
Tuz
Karabiber
1 şişe maden suyu
1 bardak süt
Yarım bardaktan biraz fazla zeytin yağı
1 yumurta sarısı
Çörek otu
Susam
4 veya 6 adet yufka (közde pişmiş ev ekmeği) kullandım ben o yüzden kömbe gibi oldu.

Hazırlanışı:
Yufkaları dolapta çıkarın bekletin pırasaları ince ince kıyın ben yeşil yerini kullandım iki havucu rendenin küçük yerinde rendeleyin.
Kıymayı da ekleyin bu üçlüyü ocağa koyun az biraz zeytin yağıyla kavrula dursun.
Bir taraftan bir kasede süt zeytin yağı ve yarım şişe sodayı çırpın beklesin.
İçimiz kavrulunca rendenin ince yerinde iki patatesi de çekelim suyunu sıkalım.
Kavrulan içe katalım biraz oda kavrulsun salça ve baharatları da ekleyip iki çevirip altını kapatalım.
Tıpkı börek yapımı gibi tepsimizi zeytin yağı sürüp yufkaları tek tek büzerek üzerine sostan sürelim.
Her katına ben altı tane yufka kullandım üç altına ortasına hazırladığımız pırasalı harçtan döşeyelim.
Üç kat yufkayı da üzerine koyup aralara sos sürmeyi unutmayalım ve en son üzerine yumurta sarisi ve çörek otu susam serpelim.
Kenarlarını bıçak yardımıyla az biraz kaldırın kalan yarım şişe maden suyunu gezdirin.
Isıtılmış 180 derece fırında altı üzeri iyice kızarana dek pişirelim süre vermiyorum belli oluyor pişmiş hali zaten iyice kızarınca çıkarın.
Şans Kurabiyesi
Şans Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Şans Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
gıda boyası
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta beyazı
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı su
1 paket vanilya
Farklı renklerde gıda boyası
Küçük kağıtlara yazılmış notlar

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurta akını kabından düşmeyecek şekilde çırpıyoruz, daha sonra un, vanilya, yağ ekleyip kaşıkla karıştırıyoruz.
En son suyunu ekleyip istediğimiz renklerle renklendiriyoruz.
Yağlı kağıda su bardağı ile yuvarlaklar çiziyoruz.
Yağlı kağıdı ters çevirip o yuvarlakların içine bir tatlı kaşığı hamurdan koyup yayıyoruz.
180 derecede 5 dk pişirip kenarları kızarınca çıkarıyoruz.
İşte en hızlı olmamız gereken kısım fırından çıkar çıkmaz hızlıca katlama işlemi yapmazsak kuruyup kırılacaktır.
İlk hamurumuzu alıp içine önceden yazdığımız dilek kağıtlarından bir tane koyup kapatıyoruz.
Bardak kenarına bastırıp iki ucunu birleştiriyoruz.
Kurabiyelerimiz hazır
Sizde benim gibi çikolatalı yapmak isterseniz önce eritilmiş çikolataya sonra pasta süsüne bulayabilirsiniz
Üzümlü Pastane Kurabiyesi
Üzümlü Pastane Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
karbonat
tereyağı
toz şeker
un
üzüm
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta(Birinin sarısı ayrılıp üzerine sürmek için)
2 su bardağı toz şeker
250 gr erimiş tereyağ
1, 5 Su bardağı üzüm kurusu
2 silme çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un.

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker çırpılır, şekerin tamamen erimesine gerek yok ermiş yağ ılık olarak koyulur
Yağın ılıklığı şekeri eritiyoruz.
Un ve karbonat ilave edilir, yoğrulur.
En son yıkanmış ve ıslaklığı giderilmiş üzüm kurusu ilavesiyle kulak memesi yumuşaklığında kıvam oluşturulur yarım saat dinlendirilir.
Hamur 4 parçaya bölünür
Her bir parça yuvarlatılarak rulo şekli verilir uzunluğunu ben fırın tepsime göre ayarladım.
Üzerine yumurta sarısı ile karıştırılmış 1 kaşık zeytin yağı sürülür.
175 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir. Kızım için yaptım yemesi nasip olmadı paylaşmak istedim sizler yapın çocuklarınızla yiyin. Önemli not: pasta piştikten sonra ilk sıcaklığı geçince istediğiniz şekilde kesebilirsiniz soğuyunca kesimi zor olur. sevgiler.
Patatesli Köfte
Patatesli Köfte? Patatesli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
biber
domates
irmik
karabiber
kekik
kıyma
nane
patates
pul biber
reyhan
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 adet orta boy patates
1 adet yumurta
1 adet soğan
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 (yarım) çay bardağı irmik
İsteğe bağlı baharat -Ben nane karabiber pul biber kekik ve reyhan kullanıyorum.
Tuz
Süslemek için domates biber

Hazırlanışı:
Soğanı ve patatesi rendeleyin. Rendenin kalın yada ince tarafı olabilir farketmez.
Sıvı yağ baharatlar tuz ve yumurtayı ekleyip karıştırın.
Üstüne kıymayı ve irmiği ekleyip köfte kıvamında yoğurun.
İrmiğin miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.
Soğan patates ve yumurtanın suyunu bırakma oranı nedeniyle miktar değişebilir.
Bir avuç büyüklüğünde köfteler yapıp arkalı önlü kızartın.
Türk Kahvesi
Türk Kahvesi? Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
şeker
su
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 fincan dolaptan soğuk su
2 tatlı kaşığı türk kahvesi
3 çay kaşığı şeker (orta şekerli için)

Hazırlanışı:
Malzemeler cezveye eklenip, karıştırılır.
Ocağın en küçük gözünde kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirilir.
Köpürme başlayınca kaynayana kadar köpükler fincana eklenir.
Kahve bir taşım kaynatılıp fincanlara pay edilir.
Tadına Doyulmaz Villa Sefası
Tadına Doyulmaz Villa Sefası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fındık
limon
şeker
su
tereyağı
yaprak
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
2,5 su bardağı su
Çeyrek limon
1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
1 su bardağı iri kıyılmış fındık
2 ader yumurta
5 yemek kaşığı tereyağı
20 yaprak hazır baklavalık yufka

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlamakla başlayalım. Şerbet için tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonrada çok düşük ateşte pişirelim. Bu kıvamında bir şerbet için en önemli püf noktasıdır. Altını kıstığınızda sadece tencerenin dibinden baloncuklar çıkacak. Bu şekilde bir 15 dakika kaynatın. Sonra altını kapatıp, soğumaya bırakın.
İç harç olarak iki çeşit harç yapmayı tercih ettim siz isterseniz sadece ceviz veya sadece fındıkla da yapabilirsiniz. Hatta Hindistan cevizi ile de yapabilirsiniz.
Cevizi ve fındık kırıklarını ayrı iki kaba alalım. Her birinin içine 1 yumurta ve 1’er kaşık şeker koyalım, karıştıralım ve iç harçlarımız hazır.
Küçük bir tencerede tereyağımızı eritiyoruz, sakın kaynatmayın. Soğuduktan sonra üzerinde biriken beyaz köpükleri bir kaşık yardımıyla alıp atın. Ayrıca dibine çöken ayran kısmını da kullanmayın.
Gelelim baklavamızı yapmaya. Ben baklavalık yufkamı hep bim’den alırım çokta memnunum. Tavsiye ederim.
20 adet baklavalık yufkamızı resimde gördüğünüz gibi rulo yapalım ve 4 eşit parçaya uzunlamasına keselim. Kestikten sonra yufkalarımızı açınca yaklaşık 4-5 cm’lik şeritler elde etmiş olacağız. Her şeritten iki tanesini üst üste koyup üzerlerine erittiğimiz tereyağını çok bol olmamak kaydıyla fırça yardımıyla sürelim. En başa bir tatlı kaşığı kadar iç harçtan koyup rulo şeklinde saralım. Çok sıkı sarmayalım. Kenarları açık kalacak, sigara böreği yapar gibi içe doğru kıvırmıyoruz.
Bu şekilde tüm yufkalar bitinceye kadar yapıyoruz. Kullanacağımız tepsiye veya borcama sırayla diziyoruz. Üzerlerine artan tereyağını fırça yardımıyla sürüyoruz. Sadece sürmeniz yeterli, normal baklavalar gibi bolca aktarmanıza gerek yok. Ayrıca tepsiyi de yağlamanıza gerek yok, direk dizin sarmaları. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlımızın ilk sıcağı çıkınca yani yaklaşık 3-4 dakika sonra soğuk şerbetini döküyoruz. Tatlımız tamamen soğuyup, şerbetini çekince servise hazırdır. Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Not: Tatlınızın hep çıtır kalmasını istiyorsanız servis edene kadar üzerini hiç bir şekilde örtmeyin. Servis ettikten sonra bir saklama kabına koyup buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Ayrıca tatlılarımızı sardığımız anlarda diğer yufkalarımızın da üzerlerini bir bezle örtelim ki kurumasınlar, baklavalık yufkalar çok çabuk kuruyorlar. Örtmeden önce kenar kısımları içe gelecek şekilde sarıp rulo yaparsak daha iyi olur. Çünkü kurumaya kenarlardan başlıyor.
Kadayıf Sarması (Minik Lokmalar)
Kadayıf Sarması (Minik Lokmalar)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kadayıf
limon
limon tuzu
tuz
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
750 gr kadayıf
1 çay bardağı sıvı yağ
3 çorba kaşığı tereyağ
Kırılmış ceviz
4.5 su bar su
4 su bardağı şeker
Çeyrek limon veya 1-2 tane limon tuzu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için bütün malzemeleri tencereye koyup ocağımıza alıyoruz ve kaynaktan sonra kısık ateşte 10 dk daha kaynatıyoruz. ( kıvamı kaşığa az bir miktar şerbetten alıp soğutup elimizin üzerine 1 damla damlattıktan sonra dağılmıyorsa olmuş demektir)
Sonra kadayıfımızı bir tepsiye alalım ve elimizle hafifçe havalandıralım.
Sonra az bir parça alıp içine yeterince ceviz koyup ne sıkı nede çok bol şekilde sarıp tepsimize diziyoruz. (Ben resimde tahtanın üzerine koydum ama elimde sardım)
Kadayıf sarma işlemi bittikten sonra yağımızı ocağa alıp kızdıralım ve altını kısıp her kadayıf sarmalarının üzerine kaşıkla yağı gezdirelim.
Önceden ısıtılmış 200°lik fırında kızartalım.
Kadayıflar sıcak şerbet soğuk olacak şekilde şerbetimizi kadayıfla buluşturalım. Deneyecek olanlara şimdiden.
Enfes Dana Pöç
Enfes Dana Pöç? Enfes Dana Pöç Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
bulgur
pöç
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg dana pöç
3-4 litre su
2 su bardağı bulgur
Tuz

Hazırlanışı:
Pöç etinizi yıkayıp 3. 5 litre kadar su ile ocağa alın, ilk olarak harlı ateşte kaynatın, biraz başında bekleyip üstünde köpük biriktikçe kaşıkla alın.
Köpüklenme bitince en kısık ateşte, ara ara kontrol ederek yaklaşık 3 saat kadar pişirin, tuzunu etin pişmesine yakın ekleyin(tuz eti sertleştirdiği için pişmeyi geciktirir.
O yüzden et yemeklerinde pişmeye yakın tuz eklemek gerekir)
Etleri suyun içinden alın, suyu kaynamaya devam etsin.
Bulguru iyice yıkayın kaynayan et suyuna ekleyin, eğer su, bulgura göre az ise kaynamış su ekleyebilirsiniz.
Gene kısık ateşte bulgur pilavınızı pişirin, altını kapatıp etleri üstüne yerleştirin.
Yemeğinizi bir sofra bezinin arasına alıp 3-4 saat dinlendirin.
Hem soğumaz, hemde dinlendiğinde daha da lezzetli oluyor.
Ben yanında haşlanmış sebzeler, sarımsaklı yoğurtlu köz patlıcan salatası, birazda turşu ile servis ettim, Deneyeceklere.