mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Ev Pidesi
Nefis Ev Pidesi? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Ev Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
karabiber
kıyma
kuru maya
margarin
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 buçuk su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
300 gr kıyma
2 domates
3 biber
1 soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Karabiber
Pul biber
Margarin veya tereyağ

Hazırlanışı:
Mayalanması için önce hamur hazırlanır. Tüm malzemeler yoğurulur. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur yapılır.
Yoğurulan hamur mayalanması için yaklaşık 45 dk bekletilir. Bu esnada pidelerimizin iç harcı için kıyma, salça ve sıvı yağ hariç tüm malzemeler rondodan geçirilir.
Daha sonra içine kıyma, salça ve sıvı yağ eklenir. Baharatlarda eklendikten sonra iç harç hazır olur. Mayalanan hamur tezgahta hafif unla beraber oval şekilde açılır.
Üzerine iç harçtan koyulup, yayılır. Hamur yanlardan hafif kapatılarak uçlarda birleştirilir. Tepsiye dizilen pideler 200 derecelik önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 dk üzeri kızarana kadar pişirilir. Fırından çıkan pidelerin üzerine margarin veya tereyağ sürülür.
Gerdan Söğüş
Gerdan etinin kendine has tadıyla, enfes bir dürüm hazırlamaya ne dersiniz? Karşınızda: Gerdan söğüş tarifi. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Sakatat
Etiketler: gerdan
söğüş
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 parça kuzu gerdan
2 adet kuru soğan
2 adet domates
1/4 demet maydanoz
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
4 adet lavaş

Hazırlanışı:
Gerdanları düdüklü tencerede yumuşayana kadar pişirin.
Soğan, domates ve maydanozları ince ince kıyın.
Lavaşları tavada ısıtın.
Haşlanmış gerdanların etlerini, bıçak ya da elinizle ayıklayın.
Lavaşlara; etleri, doğranmış sebzeleri ve baharatları serperek ister soğuk, isterseniz de ılık olarak servis edebilirsiniz.
Fış Fış Tatlısı
Malatya yöresine ait yumurta tatlısı, diğer ismi ile fış fış tatlısı, bir çeşit lokma tatlısı olarak özellikle Ramazan ayında sofralarda yerini alır.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: fış
tatlısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
9 yemek kaşığı yoğurt
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karbonat
3 su bardağı un
2 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1/2 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetini hazırlamak için orta boy bir tencereye su ve şekeri koyun. Ardından orta ateşte 10 dakika kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve kenarda soğumaya bırakın.
Derin bir karıştırma kabına yumurtaları ekleyin ve güzelce çırpın.
Daha sonra yoğurdun tamamını ekleyin ve çırpmaya devam edin.
Ardından tuz ve karbonatı ilave ederken çırpma işlemine devam edin.
Son olarak unu kontrollü olarak ekleyin. Kıvamı için ekstra un eklemeniz gerekebilir.
Hamurun kıvamı çok sıvı olmayan, kaşıkla dökerken yavaş yavaş akan kıvamda olması gerekiyor.
Derin bir tavada sıvı yağı yüksek ateşte kızdırın. Bir çay kaşığı yardımıyla hamuru alın ve bir başka çay kaşığı ile hamuru yağın içerisine yavaşça bırakın.
Kızaran hamurları peçete serilmiş bir tabağa alıp fazla yağını çekmesini sağlayın.
Sıcak hamurları soğuk şerbete batırın.
Servis tabağına alarak servis yapın.
Hamburger (Ev Yapımı)
Hamburger (Ev Yapımı)? Hamburger (Ev Yapımı) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamburger Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Hamburger Tarifleri
Hızlı Yemekler
baharat
biber
cheddar peyniri
peynir
domates
galeta unu
un
hardal
instant maya
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
marul
pul biber
sarımsak
şeker
sıvı yağ
soda
soğan
su
süt
tereyağı
turşu
tuz
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 çay bardağı soda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya veya yarım yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurtanın akı
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
5-6 su bardağı un
500 gram kıyma
1 soğan
2 diş sarımsak
1 yumurta sarısı
Pulbiber, karabiber, karışık baharat, kekik, kimyon
2 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı hardal (olmazsada olur)
Domates
Biber
Marul
Cheddar peyniri
Turşu

Hazırlanışı:
Ekmek için;Maya, şeker, ılık süt karıştırılıp 10 dk mayalandırılır.
Daha sonra diğer ekmek malzemeleri karıştırılıp ele hafif yapışan bir hamur yoğurulur. 30 dk mayalandırılır.
Mayalanan ekmek hamuru limon kadar (6 tane) parçalar alınarak fırın tepsisine aralıklı dizilir.
20 dk da tepside dinlendirildikten sonra 190 derece önceden ısınmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırından çıkan ekmeklerin üzerine bir örtü ile kapatılır ve dinlendirilir.
Köfte malzemeleri yoğurulup altı parcaya ayrılır ve tereyağı ile ısınmış tavada önlü arkalı kızartılır.
Ekmeğin arasına köfte, cheeder, marul, domates, ketçap, mayonez ve damak tadınıza göre istediğinizi ekleyip servis edebilirsiniz.
Patates kızartması ve soğan halkası ile lezzet patlaması yapabilirsiniz
Pişi Hamurundan Sarımsaklı Ekmek
Evde kolay tarif arayanlar için kahvaltının yıldızı olacak pişi hamurundan sarımsaklı ekmek tarifini keşfedin! Bu nefis lezzeti hemen yapın!
Kategori: Ekmek
Etiketler: pişi
hamurundan
sarımsaklı
ekmek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1/2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 paket kuru maya
2,5 su bardağı un (aldığı kadar)
1 çay kaşığı tuz
10 diş sarımsak
3 dal taze kekik
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peyniri
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pişi hamurundan sarımsaklı ekmek için bir kasede 1 su bardağı ılık su, 1/2 yemek kaşığı toz şeker ve 1/2 paket mayayı karıştırın.
2,5 su bardağı unu (aldığı kadar) ve 1 çay kaşığı tuzu da ilave edip yoğurmaya başlayın. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edin.
Streç ile üzerini kapatıp 45 dakika mayalanmaya bırakın.
Fırına girebilen bir kaba soyulmuş 10 diş sarımsak, 1 çay bardağı zeytinyağı ve 3 dal taze kekiği ekleyip 190 derece ısınmış fırında 25 dakika pişirin.
Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra sarımsakları ezin. Üzerine 1 su bardağı rendelenmiş eski kaşar peynirini ekleyip karıştırın.
Pişi hamuruna tek parça halinde elinizde şekil verin. Tavada kızgın yağda arkalı önlü altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Pişen pişinin üzerine hazırladığınız sarımsaklı harcı yayıp peynir eridikten sonra dilimleyerek servis edin. Pişi hamurundan sarımsaklı ekmek hazır.!

Besin değerleri: calories: 445 kalori
Havuç Tarator
Havuç Tarator? Havuç Tarator Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
havuç
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet rendelenmiş havuç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı ucuyla tuz
1 su bardağı sarımsaklı yoğurt (Süzme olursa daha iyi olur)

Hazırlanışı:
Yapışmaz tavaya yağımızı alalım.
Rendelenmiş olan havuçları ekleyip karıştırıp kavuralım iyice rengi donen havucun altını kapatalım.
Sonra tuz atıp harmanlayalım.
Soğumaya bırakalım
Havucu servis tabağına alıp üzerine bir su bardağı sarımsaklı yoğurt dökelim.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz dilerseniz yoğurtla iyice karıştırıp öylede servis edebilirsiniz
Kıymalı Beyaz Lahana Sarması
Kıymalı Beyaz Lahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
beyaz lahana
lahana
çay
karabiber
kıyma
pirinç
salça
soğan
su
toz biber
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 küçük top beyaz lahana
3 adet soğan
1 kasık salça
400 gram kıyma
2 su bardağı pirinç
1 çay
Tuz
Karabiber
Tatlı kırmızı tozbiber
1 su bardağı su iç harcı için
1 litre su lahanayı haşlamak için

Hazırlanışı:
Öncelikle lahanamızı ortasındaki kök kısmını kesip tencereye oturtup kaynamış suyu ve tuzu kestiğimiz yerden doğru dökelim yumuşayan yaprakları tek tek alıp soğuk suyun altına koyalım daha süzdürelim
İÇ HARÇ İÇİN.Tavamıza bol zeytin yağı koyup ince ince kestiğimiz soğanlarımızı kavuralım
Salçamızı bir miktar sıcak suyla açıp yıkadığımız pirinçleri ekleyelim hafif kavurduktan sonra su döküp pirinci şişirelim.
Karabiber ve tuzunu atalım ocağı kapatıp kıymayı harca ekleyelim çiğ olmasına özen gösterin dolmada pişince lezzetini veriyor kıymayı da harmanlayıp haşladığımız ve küçülttüğümüz yapraklarımıza azar azar koyarak istediğiniz şekilde sarabilirsiniz tencerenin dibine ben ayıkladığım kalın sapları koyuyorum hep yanmıyor hemde güzel oluyor sarma işlerimi bitince üzerine ben bol zeytin yağı döktüm tuz ve salçalı sıcak suyunu da döküp pişirdim şimdiden yapanlara
Patatesli Çıtır Börek
Patatesli Çıtır Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
nişasta
patates
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 yufka
5 patates
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kırmızı toz biber
Pulbiber
1 orta boy kuru soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı domates salçası
1 buçuk su bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
İç harcı için 5 adet patates kabukları soyularak haşlanır.
Diğer taraftan küçük bir tavada bir adet yemeklik doğranmış kuru soğan iki yemek kaşığı sıvı yağ ile doğanlar şeffaflaşıncaya kadar kavrulur.
Daha sonra iki yemek kaşığı domates salçası eklenerek kavurmaya devam edilir.
Tuz ve diğer baharatlar damak zevkinize göre göz kararı koyularak karıştırılıp altı kapatılır.
Hazırladığımız salçalı sos ile patatesleri birleştirip ezecek yardımıyla iyice ezerek karıştırılır.
Sosu için bir kap içerisinde sıvı yağ, un, nişasta, su çırpılarak iyice karıştırılır.
Bir tane yufka serilerek kepçe yardımıyla sostan dökülüp yumurta fırçasıyla her yerine gelecek şekilde sürülerek ıslatılır.
Üzerine bir adet daha yufka serilerek aynı işlem uygulanır.
12 eşit parçaya bölünür.
Saracağımız börek iki kat şeklinde olacak.
Börekler çok sıkı olmayacak şekilde iç harcı koyularak sigara böreği gibi sarılır.
Ben bir saat buzdolabında beklettim.
Dilerseniz buzluğa koyup misafir geleceği zaman da çıkartıp biraz çözülmesini bekleyerek pişirebilirsiniz.
Yağlı kağıt serilmiş tavaya dizerek bir yumurtanın sarısı üzerlerine sürülerek 180 derece fırında alt üst ayarda kızarana kadar pişirilir.
Yunan Mezesi
Yunan Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki Yunan Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kabak
kuru soğan
soğan
sarımsak
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet kuru soğan
1 demet dereotu
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağında yemeklik doğradığımız kuru soğanları ve sarımsağı kavuruyoruz.
Üzerine ince kıydığımız taze soğanları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
Solduğu zaman altını kapatıp kenarı alıyoruz.
Başka bir tencerede 2 kabağın tamamını soyucu ile uzun uzun soyduğumuz kabakları kavuruyoruz.
Önce suyunu salar ardından ölmeye başlar hafif diri kalsın yumuşadığınıza inandığınızda soğanların üzerine ekleyip ince kıydığımız dereotlarını ekliyoruz.
1 dk beraber döndürüyoruz tatlar özdeşsin.
Harika bir tarif çok lezzetli deneyin ve benimle paylaşmayı unutmayın lütfen.
Balık Çorbası
Lezzeti kadar besin değeriyle de mutfağımızda yeri kıymetli olan balık çorbası tarifi için sizi mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin!
Kategori: Çorba
Etiketler: balık
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet levrek
2 dal taze kekik
1 litre su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet havuç
1 adet patates
3 yemek kaşığı pirinç
1/2 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Balık çorbası için iri parçalara bölünmüş kuru soğanı, 2 diş sarımsağı, ayıklanmış levrek etini, kekik ve 1 litre suyu tencereye alın. Kaynadıktan sonra tencereyi kenara alın.
2 yemek kaşığı zeytinyağını ve 1 yemek kaşığı tereyağını bir tencereye alın.
1 adet küp doğranmış kuru soğanı ekleyin ve kavurun. Havucu da küçük küpler halinde doğrayıp tencereye ekleyin.
Ezilmiş 2 diş sarımsağı ve küp doğranmış patatesi de ekleyip kavurmaya devam edin. En başta kaynattığınız balığın suyunu süzüp, buraya ekleyin.
Pirinci, kaynattığınız balığın etini ve yarım limonun suyunu ekleyin. En son tuzu ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin. Balık çorbası hazır.
Ballı Baklava (Denemeyen Kalmasın)
Ballı Baklava (Denemeyen Kalmasın)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
bal
ceviz
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklava yufkası
Yarım kilo tereyağı
Yarım kilo ceviz
800 gr bal

Hazırlanışı:
İki adet baklava yufkası bir avuç ceviz üzerine tekrar iki tane baklava yufkası bir avuç ceviz olacak şekilde yufkalar bitene kadar tepsiye dizilir.
Sonra istenilen ölçülerde kesilir.
Tereyağı eritilip kızgın olarak yufkaların üzerine tamamen yağlanır.
180 derecelik fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Fırın derecesi 150 indirilip 10 dakika pişirip fırın kapatılır.
10 dakika sonra tekrar 150 derecede 10 dakika daha pişirilir. (Amaç yufkaların katları tamamen açılıp içininde kıyır kıyır pişmesi) katları ayrılana kadar pişirmeye ayni şekilde 10 dakika pişirip 10 dakika fırın kapatılarak devam edilir.
Piştikten sonra tatlı sıcakken bir kavanoz bal eşit olarak her tarafına dökülerek üzeri başka bir tepsi örtülerek soğuması beklenir.
Narlı Patates Püresi (Diyet Yiyeceği)
Narlı Patates Püresi (Diyet Yiyeceği)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
nar
patates
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 küçük boy patates
İsteğe bağlı bir kibrit kutusu büyüklüğünde rendelenmiş kaşar
1 adet nar

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri püre haline getiriyoruz, eğer kasar peynir kullanacaksanız patatesle birlikte püre haline getirin.
Servis tabağına alıp üzerine ayıklanmış narı ekliyoruz.
Ara öğün olarak tüketebilirsiniz
Kremalı Vişne Reçelli Amerikan Usulü Turta
Kremalı Vişne Reçelli Amerikan Usulü Turta? bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
katı yağ
margarin
şeker
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne reçeli
reçel
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
150 gram soğuk tereyağı/ margarin
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı buğday nişastası (nişasta kullanmak istemiyorsanız ya da yoksa 3 yemek kaşığı un kullanabilirsiniz)
1,5 çay bardağı şeker
2,75 su bardağı süt (pişir)
50 gram katı yağ
Göz kararı (yaklaşık 1 çay bardağı) vişne reçeli

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine un, şeker, vanilya eklenir ve karıştırılır. Yağ küçük parçalar halinde kesilerek eklenir; yumurtayla birlikte yoğurulur. Streç folyoya sarılarak 20 dakika buzdolabında bekletilir.
Harç için ise: Derin bir tencereye un, nişasta, şeker, süt eklenir ve pişene kadar çırpıcıyla karıştırılır; topaklanmaması önemlidir.
Piştikten sonra 50 gram katı yağ ve vanilya eklenerek tekrar karıştırılır. Topaklanmışsa rondo kullanabilirsiniz.
Vişne reçeli azar azar kremaya eklenir. İsterseniz harca pasta süsü ekleyebilirsiniz.
20 dakika sonra buzdolabından alınmış hamurun 2/3’lük kısmı merdaneyle kalıp büyüklüğünde açılır.
Kalıp yağlanır, harç eklenir ve ayrılmış hamur harcın üstüne kapatılır. Kenarları kıvrılarak ortası artı şeklinde kesilir.
Önceden ısıtılmış fırında 180°’de 30-35 dakika pişirilir. Duruma göre süre uzatılabilir.
Üstü kızardıktan sonra fırından alınır ve biraz soğuduktan sonra servis edilir.:)
Kolay Susamlı Simit
Kolay Susamlı Simit? Kolay Susamlı Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
milföy hamuru
pekmez
su
susam
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket milföy
Susam
Bir miktar pekmez ve su

Hazırlanışı:
Milföy hamurunu yumuşaması için önceden çıkartalım.
Bir tabağa bir miktar pekmez ve su ile karıştıralım.
Başka bir tabağa da susam koyalım yumuşamış milföy hamurunu kare olarak bölelim.
Merdane ile açalım ve sonra rulo yapıp simit şeklini verelim.
Önce pekmezli suya sonra susama batırıp fırın tepsisine yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
İçli Kete
İçli Kete? İçli Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kuru nane
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığından az fazla şeker
Yarım bardak sıvı yağ
1 adet yaş maya
1, 5 bardak un
1 tatlı kaşığı kuru nane
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Yumurta sarısı
Susam
Hamurun içine sürmek için; **. 2 yemek kaşığı tereyağ eritin tavada üzerine de sıvı yağ dökün. Kenarda beklemeye alın.

Hazırlanışı:
İlk önce su, süt, maya, yağ,şeker, tuz, koyun karıştırın.
Üzerine aldığı kadar un ekleyin 4 bardaktan fazla çıkıyor.
Yumuşak kıvamlı bir hamur olacak.
Mayalanması için kenara alıp ağzını kapatın.
İçi için tavamıza unu koyun. Güzelce rengi değişene kadar kavurun. Mis gibi kokuyor kavrulmuş un.
Unun üzerine sıvı yağ ekleyin. Karıştırın,nane ve tuz ekleyin tekrar karıştırın. Soğuması için kenara alın.
Mayalanan hamurdan portakaldan az küçük parçalar alın yuvarlayın merdaneyle tatlı tabağı büyüklüğünde açın içine yağ sürün.
Kenarını katla katladığın yere yağ sür. diğer kenarını katla oraya da yağ sürelim.
Üst üste gelecek bohça gibi kapat ama her kenarına yağ sürelim.
Tüm hamuru yuvarla aç yağ sür kare şekline getir tepsiye diz içindeki yağ donacak.
Yağladığımız hamuru elimizle açabiliriz arasına unlu harçtan koyun.
İlk önce kenarlardan ortaya doğru katlayın.
Kare şeklini verip tepsiye dizin hamur çok kolay açılacak zaten.
Bütün hamuru aynı işlemi yaptıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürün ve susam serpin.
180 derecede alt üst bölümde pişirin 30 dk dan fazla pişti bende kontrollü olun. Piştikten sonra kat kat oluyor:)
Şahane Tavuklu Patates Sandal
Şahane Tavuklu Patates Sandal? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk fileto
tavuk eti
tavuk göğüs
tuz
yeşil biber
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet büyük patates
Patatesleri kızartmak için zeytinyağı yada sıvı yağ
600-650 gr ( 2 parça ) tavuk fileto ( tavuk göğüs )
1 adet soğan
2-3 adet Yeşilbiber (Büyüklüğüne göre )
1-2 adet kapya biber
3 diş sarımsak
1 adet büyük domates (Küçükse 2 adet )
4-5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı yada sıvı yağ
Yarım tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kadar kekik
Çay kaşığının ucuyla kimyon
Çay kaşığının ucuyla zerdeçal
1 kase sıcak su
Bir tutam tuz
Zeytinyağı, tuz ve baharatları damak tadına göre ayarlayabilirsiniz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Gelelim tarife, öncelikle tavukları yıkayıp küp küp doğruyoruz, uygun bir tavaya zeytinyağı yada sıvı yağ koyarak ocağa alıyoruz.
Üzerine yemeklik doğradığmız soğanı ekliyoruz.
Soğanlar kavrulmaya başlayıp yağ tamamen kızdığında doğradığımız tavuk etini ekleyerek karıştırıyoruz, birkaç kez karıştırıp üzerine ince ince doğradığımız sarımsakları ekleyip karıştırarak kapağını kapatıyoruz ve tavuklular suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çeker çekmez üzerine küçük küçük doğradığmız biberleri, salça, tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon ve zerdeçalı ekleyip karıştırıyoruz, birkaç kez karıştırıp üzerine rendelediğimiz domatesi ekleyip tekrar karıştırdıktan sonra kapağı kapalı olarak kısık ateşte domates suyunu çekinceye kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
İç harcı hazırlarken diğer taraftan patatesleri soyuyoruz ve yıkayıp ortadan ikiye keserek iç kısmını ister kaşıkla, ister bıçakla isterseniz de dolma oyacağı ile çıkarıyoruz.
Ben dolma oyacağı kullandım. İç kısmını oyduğumuz patatesleri bol yağda kızartıyoruz ve fırın kabına alıyoruz.
Patateslerin üzerine tavuklu harcı dolduruyoruz.
Bir kaseye salça, bir tutam tuz ve sıcak suyu ekleyip salça tamamen ezilinceye kadar karıştırıyoruz ve fırın kabına patateslerin üzerine dökerek üzerini önce yağlı kağıt sonra alüminyumum folyoyla kapatıp yemeğimizi 200 derecede ısıttığımız fırında 20-25 dakika kadar pişirip üzerini açıyoruz ve dilimlenmiş kaşar peynirlerini patateslerin üzerine koyarak 10-15 dakika daha üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Kızaran yemeğimizi fırından alıp biraz dinlendirdikten sonra servis ediyoruz.
Ben patateslerin oyduğum kısımlarını sahur için daha önce sayfamda paylaştığım KAHVALTILIK SULU PATATES yaptım harika oldu. Deneyeceklere şimdiden
Taşlık
Taşlık? Onlarca kişinin defterindeki Taşlık Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
pul biber
salça
sirke
soğan
tavuk taşlık
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo tavuk taşlık
3 yemek kaşığı sirke
1 adet soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik

Hazırlanışı:
Taşlıklar bi kaba alınarak üzerine geçene kadar su koyulur sirkede koyularak 15 dk bekletilir.
Güzelce yıkanarak 1 su bardağı su koyup ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar pişirilir.
Pişen taşlıklar küçük küçük kesilerek tavaya alınır yağda sotelenir.
Üzerine soğan biberler ve salçada ilave edilip pişirmeye devam edilir.
Tuz ve baharatlarda eklenir 1 su bardağı su eklenerek 10 dk kaynatılır, sıcak sıcak servis edilir.
Köfteli Patlıcan Sarma
Köfteli Patlıcan Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
ekmek
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patlıcan
Kızartmak için sıvı yağ
2 adet patates
1 adet domates
1 adet çarliston biber
300 gr kıyma
Bir tutam maydanoz
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay bardağı ıslanmış ekmek içi
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
İlk önce köfte harcını hazırlıyoruz. Tüm malzemeleri karıştırıp yoğurup yuvarlak şekil verip buzdolabına kaldırıyoruz ve patlıcanları alacalı soyuyoruz.
Uzun bir şekilde doğruyoruz, 3 adet belirttim ama sız çıkan köfte sayısına göre patlıcanları arttırabilirsiniz.
Tuzlu suda acısını çıkarması için bekletiyoruz.
Daha sonra iyice kurulayıp kızgın yağda kızartıyoruz, dikkat edelim çok kızarmasın fırında pişeceği için ve patlıcanları peçete üzerine seriyoruz fazla yağını alsın diye.
Köfteleri dolaptan alıp patlıcanların içine koyup rulo şeklinde sarıyoruz.
Kestiğiniz patatesleri ayrı bir kabın içinde hafif kekik tuz atıp harmanlayabilirsiniz yada sade tepsiye diziyoruz rulo patlıcanlarla birlikte. fazla kalan köfte olursa onuda dizebiliriz Tepsiye aralara domates ve biberlerı diziyoruz.
Sos için salçayı suda iyice acıyoruz iki diş sarımsak koyuyoruz doğrayıp ve üzerine döküyoruz.
180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz,.