mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yulaflı Bisküvili Kurabiye
Yulaflı bisküvili kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve kıyır kıyır dokusuyla favori kurabiyeniz olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: yulaflı
bisküvili
kurabiye
Porsiyon: 14

Malzemeler:
1 paket margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı (tepeleme) un
1 paket yulaflı bisküvi
2 bardak pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarini, sıvı yağı ve pudra şekerini yoğurun. Sonrasında un, tarçın ve kabartma tozu ekleyip yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın, yuvarlayıp dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif pembeleşene kadar pişirin.
Yulaflı bisküvileri rondodan geçirin, 2 yemek kaşığı pudra şekeri ve 1 tatlı kaşığı tarçınla karıştırın.
Kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra, hazırladığınız toz karışıma bulayın.
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kemalpaşa tatlısı
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kemalpaşa tatlısı
2.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
5 su bardağı süt
2 dolu yemek kaşığı nişasta
2 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak tatlımizin şerbeti için su ve şekeri karıştırıp ocağa alalım.
Kaynamaya başlayınca içine kemalpaşa tatlımızı dökelim.
Altını kısıp, pişene kadar kaynatalım.
Dikkat edelim fazla pişip dağılmasın.
Pişen tatlımızı ocaktan alıp yuvarlak borcama dizelim, soğumaya bırakalım.
Tatlımız soğurken muhallebiyi hazırlayalım.
Un, şeker, nişasta şeker ve hindistan cevizini bir tencereye alıp, karıştıralım.
Üzerine süt ekleyip ocağa alalım (muhallebi için kuru malzemesini karıştırıp sütü eklerseniz topaklanma olmayacaktır pişerken).
Koyulaşana kadar pişirelim.
Koyulaşınca vanilya ekleyip, karıştıralım ve ocaktan alalım.
Soğuyan tatlımızın üzerine sıcak muhallebiyi dökelim ve soğumaya bırakalım.
Soğuyunca buzdolabında en az 5 saat dinlendirelim arzuya göre ister ters çevirip ister çevirmeden dilimleyip servis edelim.
Hem hafif hem lezzetli yaz kış favori tatlımız:) Şimdiden yapacaklara;)
Vişneli Beyaz Çikolatalı Browni
Vişneli Beyaz Çikolatalı Browni? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
ceviz
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
1 bardağından bir parmak eksik un
160 gram çikolata
125 gram tereyağ
1 paket vanilya
3-4 adet ceviz
8-10 tane vişne
80 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağımızı tavamızda eritelim.
Eridikten sonra çikolatalarımızı ilave edelim. Dikkat edin yanmasın. Onlarda eriyince kenarda soğumaya bırakalım.
Yumurtaları şekerle krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Ardından soğuyan çikolatalı tereyağını ilave edelim. Un ve vanilyayı da ilave ederek çırpalım. Borcama yağlı kağıt koyalım.
Üzerine harcın yarısını dökelim. Bu esnada beyaz çikolata parçaları koyalım.
Harcın kalan yarısını da çikolataları örtecek şekilde yayalım.
En üstüne de ceviz ve vişne koyalım. Dilerseniz fındık fıstık çilek gibi üzerindekileri değiştirebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 160° fırında ağır ağır pişirelim. (brovninizi daha yüksek isterseniz borcamı küçük tercih edin) (kabartma tozu bu tarifte yok. Dilerseniz ekleyebilirsiniz). Deneyecek olanlara şimdiden.
Yumuşacık Tarçınlı Çörek
Yumuşacık Tarçınlı Çörek? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
esmer şeker
instant maya
krem peynir
peynir
pudra şekeri
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
Çeyrek su bardağı toz şeker
1 yumurta ve 1 yumurta sarısı
Çeyrek su bardağı erimiş tereyağ
3 su bardağı un (ekmeklik un kullanırsanız daha iyi bir sonuç elde edebilirsiniz)
Yarım çay kaşığı tuz
5 yemek kaşığı esmer şeker (beyaz da kullanabilirsiniz)
1, 5 yemek kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
2 yemek kaşığı krem peynir
4 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Hamur için ılık sütü maya ve 1 yemek kaşığı şekerle karıştırıp kenara alın.
Bir karıştırma kabında yumurta, yumurta sarısı ve şekerin kalanını bir çırpma teliyle çırpıp kenara aldığınız maya ve süt karışımını ve kalan malzemeleri ekleyip isterseniz elde, isterseniz de tezgah üstü mikserinizin kanca gibi olan ucuyla yoğurun.
Hamuru bir beze halinde iyice yağlanmış bir kaba alıp üzerini önce streç filmle sonra bir havluyla kaplayıp hacmi 2 katına çıkana kadar, yaklaşık 1 saat, mayalamaya bırakın.
İçi için şeker ve tarçını bir kasede iyice karıştırın.
Mayalanan hamurunuzu hafifçe unladığınız tezgahın üzerine alın ve 22×35 boyutlarında bir dikdörtgen olacak şekilde açın.
Hamurunuzun üzerine oda sıcaklığındaki tereyağını eşit bir şekilde sürün, tarçın ve şeker karışımının tamamını üzerine serpiştirin ve elinizle tereyağ ve tarçınlı karışımı birbirine yedirin.
Hamuru kısa tarafından başlayarak rulo yapın ve yaklaşık 2 parmak kalınlığında 9 yuvarlak parçaya ayırın.
İsterseniz bir döküm tavayı, isterseniz de bir fırın kabını yağlayın ve rulolarınızı kullanacağınız kabın içine dizin. Üzerini tekrar streç film ve havluyla kaplayarak 45 dakika daha dinlendirin.
Fırınınızı 180 dereceye ısıtın.
Çörekleri önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika üzerleri hafifçe kızarana kadar pişirin. Fırından aldığınız ruloları ılımaya bırakın.
Bu sırada oda sıcaklığında tereyağ ve krem peyniri pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve pudra şekerini kontrollü bir şekilde ekleyin.
Karışım istediğiniz kıvama gelince ılımış çöreklerinizin üzerine sürüp servis edin.
Çıtır Tavuk
Çıtır Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
kabartma tozu
kajun baharatı
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
kişniş
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mısır unu
nişasta
patates
sarımsak
tavuk bonfile
tavuk eti
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet tavuk bonfile
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
kekik, karabiber, kajun baharatı
Kişniş, kırmızı toz biber ve tuz
3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı mısır unu
1 yemek nişasta
1 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kadar kabartma tozu
1 kaşığı mayonez
1 adet kornişon turşu
İstenilen miktarda haşlanmış minik patates
Tuz, kekik, toz kırmızı biber, kajun baharatı ve tuz

Hazırlanışı:
Tavuk etini istediğimiz büyüklükte doğrayalım.
Bir kabın içerisinde tavuk etlerini ve baharatları harmanlayalım siz damak zevkinize göre istediğiniz baharatı koyabilirsiniz.
Daha sonra içerisine yumurta ve yoğurdumuza katıp güzelce karıştıralım ve buzdolabında en az bir saat kadar dinlendirelim.
Galeta unu, mısır unu, nişasta, un ve kabartma tozunu bir kapta iyice karıştıralım ve dolaptan çıkardığımız tavuk parçalarını bu karışıma iyice bulayalım.
Derin bir tavaya yağ konup kızgın yağda kızartalım.
Patatesler için bir tavaya iki kaşık sıvı yağ koyup kızdıralım haşlanmış olan patateslerimizi tavaya koyup biraz kızartalım ve baharatlarını ekleyip tabağa alalım.
Sosu için sarımsağı ve kornişonu rendeleyelim üzerine yoğurt ve mayonezi ekleyip karıştıralım isterseniz biraz tuzda kalabilirsiniz
Kalem Börek
Kalem Börek? Kalem Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
köy peyniri
su
yufka
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 er kase kaşar peynir, köy peyniri
Yufka
1 kase su (yapıştırmak için)

Hazırlanışı:
Peynirlerimizin 2 sini de rendeliyoruz.
Rendelediğimiz bu peynirleri kesilmiş yufkalarımıza sarıyoruz.
Ucuna su sürüp sarıyoruz.
Sardığımız kalem börekleri tavamıza koyup kızartıyoruz, sonrada afiyetle yiyoruz.
Tartta Patates Salatası
Tartta Patates Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
patates
sarımsak
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet patates
2 adet havuç
15 dal maydanoz
10 dal yeşil soğan (yeşil kısmı)
1/2 (yarım) çay kaşığı kimyon
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
Tuz
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır havuçlar rendelendikten sonra bir yemek kaşığı yağla sotelenir biraz öldürülür.
Haşlanan patatesler ezilir.
Havuçlar da sotelenir,içine eklenir.
İnce ince kıyılan yeşillikler içine eklenip baharatlar ve tuzu ekledikten sonra streç film serilen tart kalıbına bastırarak konur.
1 saat buzdolabında dinlendirilir.
Üzerine süzme yoğurt ve sarımsak ikilisi dökülür.
Kızdırılan yağ ile süslenir servis edilir.
Pırasalı Milföy Böreği
Pırasalı Milföy Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
havuç
karabiber
kıyma
milföy hamuru
pırasa
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket milföy
200 Gr kıyma
3-4 sap pırasa(sadece beyaz kısımları )
1 tane havuç
2-3 kaşık sıvı yağ
Tuz, karabiber
Su ve galeta unu

Hazırlanışı:
İç harcı için kıymayı yağda biraz kavuruyoruz.
İncecik kıyılmış pırasaları ve rendelenmiş havucu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar kavurmaya devam ediyoruz.
En son tuz ve karabiberi ekleyip soğumaya bırakıyoruz.
Çözülmüş milföyleri kare olacak şekilde ikiye kesiyoruz.
Benimkiler dikdörtgen idi. Karede kullanabilirsiniz.
Tepeleme bir tatlı kaşığı harçtan koyup karşılıklı kenarları bohça şeklinde yapıştırıyoruz.
Açık kalan kenarları da yapıştırıyoruz ters çevirip önce suya sonra galeta ununa bulayıp tepsiye diziyoruz.
Kapattığımız yerler altta kalacak.
Daha sonra hamurun ortasını bıçak veya makasla artı şeklinde çizik atıyoruz.
200 derece fırında kızarıp kabarana kadar pişiriyoruz.
Kremalı Patates Püresi
Sebzelerin en lezizi hatta baş tacı olan patatesin en yumuşak hali, kremalı patates püresi, yemeklerimize yumuşak dokusu ve doyumsuz tadıyla eşlik ediyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: kremalı
patates
püresi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı krema
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlamaya bırakın. Haşlanan patateslerin suyunu süzün.
Kabuklarını soyun ve patates eziciyle ezin.
İçerisine tereyağını ekleyip ezmeye devam edin.
Kremayı da ekleyin.
Püre haline gelen patatesi tavaya alın ve kıvam alıncaya kadar bir kaç kez karıştırın. Ocaktan alıp servis edin.
Kremalı patates püresi tarifiniz hazır.!
Tava Böreği
Tava Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Tava Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
beyaz peynir
peynir
karabiber
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka
Tereyağ
Yarım su bardağı süt (Yoğurtta kullanabilirsiniz)
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Ben tek yumurta kullanmayı tercih ettim)
Beyaz peynir
3-4 dal maydanoz
Sevdiğiniz baharat ( Ben pul biber karabiber tercih ettim)

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini bir kapta güzelce karıştıralım.
Tavaya az bir tereyağ koyup eritelim her yerini yağlayalım.
Ardından bir adet yufkamızı tavanın içine serelim fazlası tavanın kenarlarından sarkacak şekilde.
Sosumuzdan üzerine döküp yayalım.
İkinci yufkamızı alarak ikiye bölerek sosa batırıp tavanın içine yerleştirelim.
İç malzemesini yufkanın üzerine serelim.
Üçüncü yufkamızı da ikiye bölüp sosa batırıp iç harcın üzerine serelim.
Ardından tavanın etrafından sakan yufkayı toparlayalım.
Kalan sosumuzu üzerine dökelim.
Orta ateşte aceleniz yoksa kısık ateşte bir tarafını pişirelim.Sonrasında böreği ters çevirelim ve diğer tarafını az bir tereyağıyla pişirelim. Sürekli kontrol ederek pişirelim yoksa hemen fazlasıyla kızarıp yanabilir.
İrmikli Perde Tatlısı
İrmikli Perde Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
dondurma
file badem
badem
irmik
kabartma tozu
kaymak
krem şanti
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
20 adet baklava yufkası
50 gr eritilmiş tereyağ
1 su bardağı irmik
3 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar File badem
2. 5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 paket krem şanti
Arzuya göre kaymak, dondurma ile de servis edebilirsiniz.

Hazırlanışı:
Önce şerbetini hazırlayın ve soğumaya bırakın.
Baklava yufkalarını 2’şerli gruplara ayırın. 10 adet 2 kat baklava yufkalarını ayırın.
İlk 2 adet yufkayı masaya serin ve eritilmiş tereyağ sürün.
Üstüne her yerine eşit gelecek şekilde irmik serpin ve perde şeklinde büzün.
Daha sonra yağlanmış borcama yerleştirin.
Baklava yufkalarını bitirene kadar aynı işlemi uygulayın ve yan yana borcama dizin.
180 derecelik ısınmış fırında üstü kızarana pişirin.
O pişerken yumurtaları bir kaba kırın ve sütü, sıvı yağı, şekeri ekleyip karıştırın.
En son kabartma tozunu ekleyin ve karıştırın.
Üstleri kızarmış baklava yufkalarının üstüne her yerine eşit gelecek şekilde dökün.
Tekrar 180 derecelik fırında 10 dakika pişirin.
Fırından çıkartın ve soğuk şerbeti üstüne gezdirin. Soğumasını bekleyin.
Arasına krem şanti, kaymak veya dondurma koyup istediğiniz şekilde servis edebilirsiniz. Mükemmel bir tatlı hepinize ısrarla tavsiye ederim. Sevdiklerinizle paylaşmanız dileğiyle.
Somon Balığını Bu Sos İle Deneyin Tavada Soslu Somon Balığı Videolu
Somon Balığını Bu Sos İle Deneyin Tavada Soslu Somon Balığı Videolu? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
dereotu
karabiber
limon suyu
pul biber
sarımsak
somon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet dilimlenmiş somon balığı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım limon suyu
2 diş ezilmiş sarımsak
1 yemek kaşığı doğranmış dereotu
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Marinesi için tüm malzemeyi doğrayın ve karıştırma kabına alın karıştırın.
Üzerine dilimlenmiş somon balığını ekleyin ve sos her yerine gelecek şekilde bulayın.
Streç film ile sarıp 4 saat kadar buzdolabında dinlendirelim. Marine olması çok önemli lezzeti açısından ısınan tavamıza biraz sıvı yağ ekleyelim.
Somon balığını arkalı önlü güzelce kızartalım.
Kenar kısımlarını da eşit şekilde kızartalım.
Maş Fasulyesi Salatası
Maş Fasulyesi Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
karabiber
kırmızı pancar turşusu
turşu
kornişon turşusu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon
maş fasulyesi
fasulye
mısır konservesi
nar ekşisi
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı maş fasulyesi
7-8 adet kornişon turşu
1 küçük kutu mısır konservesi
5-6 yemek kaşığı kırmızı pancar turşusu
2 dal taze soğan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
Nar ekşisi
Yarım limon
Zeytin yağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1 su bardağı maş fasulyesi haşlanır. Fasulyeleri önceden suda bekletmenize ya da düdüklüde haşlamanıza gerek yok çünkü çok kolay pişiyorlar. Yaklaşık 20-30 dakikada haşlanırlar.
Fasulyeler haşlanırken kornişon turşuyu, kırmızı pancar turşusunu, yeşil soğanı, közlenmiş kırmızı biberi küp küp doğrayın.
Konserve mısırın suyunu süzdürüp üzerine ilave edin. Fasulyeler de haşlanınca süzün ve biraz soğumasını bekleyin.
Ardından tüm malzemeleri karıştırıp, arzunuza göre zeytinyağı, limon, nar ekşisi, tuz ve karabiber ekleyin.
Servis etmeden önce biraz bekleyip, yağ ve ekşiyi içine çekerse daha lezzetli oluyor. Oldukça doyurucu, lif ve protein yönünden zengin, rengarenk ama en önemlisi lezzetli salatanız hazır.
İkizler İçin Butik Kurabiye
İkizler İçin Butik Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker hamuru
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
1 adet yumurta
450-500 gr un
Süslemek için şeker hamuru yenebilir inci

Hazırlanışı:
Bütün malzeme yoğurma kabına alınır un yavaş yavaş eklenir ele yapışmaya yumuşaklıkta kurabiye hamuru yoğrulur.
İki yağılı kağıt ve poşet arasında yarım cm kalınlığında açılır.
Kalıp ile kurabiyeler kesilir yağılı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklarla dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika pişirilir.
Fırından çıkıp soğumaya bırakılır.
Süslemek için şeker hamuru açılır kurabiyenin kalıbı ile kesilir.
Kurabiye az su ile hafiften ıslatılır şeker hamuru üzerine yapıştırılır. Süslemeyi istediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Fırın Sütlaç
Fırın sütlaç tarifi ile damakları şenlendireceğiniz enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlamak için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: fırın
sütlaç
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 mililitre tam yağlı süt
1/3 çay bardağı pirinç
1 su bardağı su
2,5 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bir sos tenceresinde iyice yıkanmış pirinç ve su ara ara karıştırılarak pişirilir. (Neredeyse lapa kıvamına geldi.)
Süt kaynatılır. Kaynayan süte lapa pirinç eklenir.
Bu esnada sulu kısmından bir kepçe kenarı ayrılır. Biraz soğuması beklenir ve yumurta sarısı eklenerek iyice karıştırılır.
Süte pirinç eklendikten sonra birlikte de 5 dakika kadar kısık ateşte kaynatılır.
Şekeri eklenir bir iki dakika daha kaynadıktan sonra altı kapatılır. Vanilin eklenir karıştırılır.
Isıya dayanıklı fırın kaplarına pay edilir. (Sütlacınız oldukça sıvı olacak ama gözünüz korkmasın çünkü fırında iyice kıvam alacak.)
Yumurta sarılı harç üzerilerine pay edilir.
Fansız önceden 240 derece üst ayarda ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Kaplarınızı su dolu bir kapta fırına veriyorsunuz ama kaplarınızın yarısından fazlasını geçmeyecek.
Fırından çıktıktan sonra bolca fındıkla servis edin. Bir gün dinlenirse çok daha lezzetli olacaktır. Afiyet, şifa olsun
Sıcak Ot
Ege demek meze demek, hafiflik demek, tazecik otlar demek. Yazın son demlerini sıcak ot tarifiyle kutlama zamanı, Ege'yi hatırlama zamanı!
Kategori: Meze
Etiketler: sıcak
ot
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 demet deniz börülcesi
1 demet pazı
4 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 kase yoğurt
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Derin bir tencereye bolca su koyun ve kaynatın, kaynamaya başlayan suyun içerisine 4 diş sarımsağı kabuğuyla birlikte atın.
İki demet deniz börülcesini de içerisine atın. Bu şekilde, börülceler yumuşayana dek 15 dakika kaynatın.
Börülceler pişince onları kaynar suyun içinden alın soğuk suyun altından geçirin, böylece yeşil renklerini koruyacaklardır. Kaynarken içerisine attığınız sarımsakları alıp, bir kenara ayırın.
Pazıları yıkayın ve ince ince doğrayın. Yanmaz tabanlı bir tencerede yağı ısıtın ve pazıları içerisine atıp, tencerenin kapağını kapatın. Ara ara karıştırarak pazılar pişene dek kavurun.
Kavurup, pişirdiğiniz pazıların içine haşladığınız deniz börülcelerini koyun ve güzelce karıştırın. Tuzunu da ilave edin.
Ayrı bir kabın içine yoğurdu alın, pişirmiş olduğunuz sarımsakları ezerek yoğurdun içine katın. Daha keskin bir tat vermesi için bir diş çiğ sarımsağı da döverek yoğurda karıştırın.
Pazı ve deniz börülcesi karışımını ılık ılık, bir servis tabağına alın. Üstüne sarımsaklı yoğurdu gezdirin ve en üstüne zeytinyağında kızdırdığınız kırmızı biberi de gezdirerek servis edin.

Besin değerleri: calories: 218 kalori
Yayla Çorbası ( Tam Kıvam Tam Lezzet )
Yayla Çorbası (Tam Kıvam Tam Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
baldo pirinç
pirinç
domates salçası
salça
kuru nane
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yemek kaşığı tepeleme süzme yoğurt ( asla normal yoğurt kullanmayın süzme olması şart )
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 kahve fincanından bir parmak eksik pirinç ( ben baldo pirinç kullandım )
1 adet yumurtanın sarısı
7 bardak su
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz ( tuz en son çorba pişip ılındıktan sonra eklenecek. çorba pişerken yada altını kapatır kapatmaz eklerseniz yoğurdunuz kesilir, çorbanız kesik, kesik olur bu önemli bir nokta dikkat edin )
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tepeli domates salçası
2 çay kaşığı tepeli kuru nane

Hazırlanışı:
İlk önce tenceremize 4 tepeleme yemek kaşığı süzme yoğurdu ardından 1 yumurtanın sarısını ununu ve 7 bardak suyumuzu döküp mikser ile çırpalım.
Ayran kıvamına getirelim, sonrasında ayıklanmış yıkanmış baldo pirinçleri ekleyelim ve ocağa alalım.
Kaynama noktasına gelene kadar karıştıralım sakın karıştırmamazlık etmeyin pirinçler tencereniz dibine çöker ve oturur devamlı karıştırın.
Kaynama noktasına gelip göz göz olunca 1 tatlı kaşığı tereyağ koyup ağır ağır pişmeye bırakalım.
Kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar arada bir gidip gelip kontrol edelim karıştırın.
5 dakika arayla ki pirinç çökmesin. Ben 25 dakika kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirdim.
Çorbamız piştikten sonra hemen başka bir tencereye aktarıp kapağını kapatın ılık hale gelince bir tatlı kaşığı tuzu ilave edin.
Sosu için küçük bir tavaya sıvı yağ tereyağ alıp eritin erimeye başladığı an 1 çay kaşığı tepeli domates salçasını katın.
Kaşığın arka yüzüyle eze eze salça yağa iyice karışsın pişsin sonra kuru nanesini ekleyip 1 – 2 tur tekrar karıştırıp ocaktan alın.
Kimisi bu sosu direk çorba tenceresinin içine döküyor ama ben servis ederken kaselerin üstüne sosunu dökmeyi tercih ediyorum, bu aşama size kalmış bir şey.
Fıstık Soslu Levrek
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Fıstık Soslu Levrek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Sos Tarifleri
Balık Yemekleri
Levrek Tarifleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 levrek fileto
300 g bal kabağı
4 diş sarımsak
4 kuşkonmaz
2 turp
Yarım çay bardağı dolmalık fıstık
Su
Deniz tuzu
Karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Bal kabağının kabuklarını soyup küp doğrayın ve bir tencereye alın.
2. Üzerine kabakların seviyesine kadar su ve bir tutam tuz ekleyip haşlayın.
3. Haşlanan bal kabağına sarımsakları ekleyip püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin.
4. Kuşkonmazları haşlayın.
5. Turpların kabuklarını soyup haşlayın ve ince dilimleyin.
6. Balıkların üzerine deniz tuzu ve karabiber serpin.
7. Zeytinyağını yapışmaz yüzeyli bir tavada ısıtın.
8. Balıkları tavaya alıp arkalı önlü pişirin.
9. Aynı tavada dolmalık fıstıkları kavurun.
10. Ocaktan alın.
11. Bal kabağı püresi, kuşkonmaz ve turbu servis tabağına alın.
12. Balığı sebzelerin üzerine yerleştirin.
13. Kavurduğunuz dolmalık fıstık ile süsleyerek servis yapın.