Limonlu Cheesecake Tadında Pacman Pasta (Gıda Boyasız, Katkısız, Doğal)
Limonlu Cheesecake Tadında Pacman Pasta (Gıda Boyasız, Katkısız, Doğal)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
fıstık
kabartma tozu
karbonat
labne
limon kabuğu
limon suyu
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
zerdeçal tozu
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 limon kabuğu rendesi
1 limon suyu
6 yumurta
4 yumurta akı (sarıları kreması için ayrılacak)
2 su bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı su
6 yemek kaşığı zeytinyağ
2 paket vanilin
2 su bardağı elenmiş un
2 paket kabartma tozu
2 çimdik karbonat
7 su bardağı süt
4 yumurta sarısı
3 tepeleme yemek kaşığı un
6 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
2 çay kaşığı toz zerdeçal
2 yemek kaşığı tereyağ
4 tepeleme yemek kaşığı labne peyniri/200 gr
1 çay bardağı kaynamış su
Yarım çay bardağı şeker
Fıstık
Çokomel

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemeleri hazırlayalım. Pandispanya hamurunun malzemelerinin tümünü yarıya ayırıp ilk pandispanyamızı hazırlayalım. Çünkü bundan sonraki pandispanya hamuru için olan tüm aşamaları ilkini pişirdikten sonra 2. si için de aynı ölçülerde aynı şekilde yapacağız.
Unu kabartma tozuyla birlikte eleyip karbonatını ekleyelim ve onu da bir kenarda hazır bırakalım.
Bir kapta yumurta ve şekeri iyice beyaz köpük olana dek çırpalım.
Üzerine sırasıyla su, sıvı yağ ve limon suyunu ekleyip tekrar çırpalım.
Limon kabuğuyla birlikte vanilini de ekleyip biraz daha çırpalım.
Son olarak elenmiş kabartma tozlu ve karbonatlı unumuzu da ekleyip hamuru iyice çırpalım.
Yağlanmış büyük boy yuvarlak borcama (32 cm çapta) harcı dökelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında 20 dk kontrollü biçimde pişirelim ve kürdan testiyle keki fırından çıkaralım, soğumaya bırakalım.
Bu aşamaların hepsini ilk pandispanyamız fırından çıktıktan sonra 2. Si için de tekrarlayalım ve böylece tüm hamur malzemeleriyle toplamda 2 adet ayrı pandispanyamız olsun.
Kek pişerken kremasını hazırlamak için vanilin, tereyağ ve labne hariç tüm malzemeleri bi tencerede sürekli çırparak pişirelim.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp vanilin, tereyağ ve labneyi de ekleyelim.
Karıştırmaya devam edelim ve tekrar kaynama pıhtısı atınca kremayı ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
Pandispanyalarımızı ıslatmak için şekeri limon suyu ve kaynamış suyun içinde iyice eritelim.
Keklerimizin ikisini de enine yarıya bölelim.
4 adet yarıya bölünmüş pandispanyadan 3’ünü pandispanya sosumuzla ara ara ıslatalım ve üst üste koyup aralarına soğuyan kremayı düzgünce sürelim.
Yuvarlak pastamızın orta kısmından kenarlarına doğru dar açıda pacmanin ağız şeklini verebilecek şekilde kalınca bir dilim keselim ve ayıralım.
Kalan kremayı pacman pastanın üzerini ve kenarlarını kapatacak şekilde düzgünce sürelim. Pastamız hazır.
Ağız kısmının biraz üzerine 1 adet çokomeli göz olarak yerleştirelim ve kontür olarak toz fıstığı kenarlarına serperek süsleyelim.
Dilerseniz kalan 1 adet yarım pandispanya kekini, kalan kremayı ve 2-3 avuç dövülmüş fındığı blenderdan geçirip hamur kıvamına getirdikten sonra yuvarlayarak leziz toplar elde edebilirsiniz.
Hindistan cevizine /, toz fıstığa buladığımız bu lezzetli topları sunumda kullanarak pac-man’imizin oyunda yediği minik yuvarlak toplar gibi kullanabiliriz.:).