mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Rafine Şekersiz İrmikli Lokum
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Rafine Şekersiz İrmikli Lokum Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Pratik Tatlı Tarifleri
Atıştırmalık
Çay Saati Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
3-4 yemek kaşığı bal (damak tadınıza g&ouml;re ayarlayın)
Toz Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
1. Portakal suyu ile irmiği derin bir tencereye alın ve orta ateşte s&uuml;rekli karıştırarak pişirin.
2. Kıvamı koyulaşıp yoğunlaşınca ocaktan alın, i&ccedil;ine vanilin ve balı ekleyip iyice karıştırın.
3. Karışımı buzdolabına koyarak tamamen soğumasını sağlayın.
4. Soğuduktan sonra elinizle k&uuml;&ccedil;&uuml;k toplar yapıp &uuml;zerlerine toz Hindistan cevizi serpiştirerek servis yapabilirsiniz.
5.
2-3 Kişilik Mantı
2-3 Kişilik Mantı? 2-3 Kişilik Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 bardak un
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
Aldığı kadar su
200 gram kıyma
Yarım kuru soğan
1 çay kaşığı bul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Hamuru için. Evde yarıdan az kalan unu kullandım ve bir kaba boşaltım ve bir avuç kadar ayırdım. Kaba koyduğumuz una su tuz ve ve yoğurt koydum.
Tüm malzemeleri göz kararı koydum az olduğu için.
Hamuru yoğurup bir kenara koydum.
İç tarifi için.Soğanı ince ince doğrayıp kavuruyoruz, kavrulan soğanlara kıymayı ekleyip tuz pulbiber karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Ocakran alıp soğumasını beklıyoruz. Hamuru ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde açıyoruz. Daha sonra küçük kareler halinde kesiyoruz.
Harcı çay kaşığı ile çok az koyuyoruz ve kenarlarını parmağımız ile çok az ıslatıp kapatıyoruz bu işlem yapışması ve üçgen olması içindir.
Yaptığımız mantıları çok az yapışmasını önlücek kadar tepsiye un döküyoruz ve mantıları diziyoruz.
Tüm işlem bitince 1 saat kadar dinlenmeye bırakıyoruz. Sunum için, kaynamış suya 1- 2 yemek kaşığı tuz atıp kaynatıyoruz.
Kaynayan suya mantılarımızı az miktarda alıp atıyoruz ve üste çıkana kadar pişiriyoruz.
Üzerine yoğurdu, 2 kase yoğurta 2 diş sarımsak rendeleyip karıştırıyoruz ben yağlı sevmediğim için yoğurdun içine nane ve biraz tuz ekledim. Ekstra tabağın üzerine tereyağı pulbiberli sos hazırlamadım dilerseniz siz yapabilirsiniz. ￼￼￼￼
Fırında Sebze Kızartması
Fırında Sebze Kızartması? bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabak
kapya biber
biber
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 adet kabak
3 adet patates
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pulbiber
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri uzun şekilde doğrayıp yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Sonra üzerine yağ karışımı kaşıkla döküp fırça ile sürelim.
200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirelim.
Soğuduktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
Pişi Tadında Ekmek Kızartması
Pişi Tadında Ekmek Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
ekmek
kabartma tozu
pide
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı un
2 yumurta
1 dolu çay kaşığı kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
1 bütün ekmek (pide de olur)

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kapta iyice çırpıp (un miktarını az gelirse artırabilirsiniz, çok akışkan olmamalı )
Dilimlenmiş ekmekleri hazırladığımız karışıma bulayıp kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Puf puf ekmek kızartmalarımız hazır.
Özellikle bayat ekmeklerimizi değerlendirmek için çok uygun ve oldukça lezzetli bir tarif.
Cennet Hurmalı Muhallebi
Cennet Hurmalı Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
cennet hurması
krema
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
süt
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
2,5 tatlı kaşığı mavi haşhaş
200 ml krema
4-5 adet cennet hurması

Hazırlanışı:
Önce muhallebiyi pişirelim.Krema hariç tüm malzemeleri bir tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
Kaynadıktan sonra ocağı kapatarak kremayı ekleyip karıştıralım.
Blendır ile bir iki tur çekerek akışkan olmasını sağlayalım.
Kaselere paylaştıralım.
Beş dakika kadar sonra.Cennet hurmalarını rondoda çekerek muhallebi için üzerine ekleyelim.
Soğuduktan sonra servise hazır.
Arabaşı Hamuru (Tam Ölçülü)
Arabaşı Hamuru (Tam Ölçülü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre su
1.5 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
1 litre suyu tencereye alalım. Ocağın altını yakalım.
Kaynasın iyice fokurdayana kadar başka bir kabın içine unumuzu ve 2 bardak suyumuzu iyice topaklanmadan karıştıralım.
Topaklanırsa eğer süzgeç yada elekten geçirebilirsiniz. Tuzumuzu suyumuza atalım.
Su kaynayınca bu çarptığımız unu kaynayan suyumuza ilave edelim. iyice pişirelim. 15 dakika kadar tepsimiz fırın tepsisi ıslatalım.
Su ile tepsiyi kaynayan hamuru tepsiye dökelim. Soğuduktan sonra kesip servis yapalım.
Cevizli Ve Hindistan Cevizli Kek
Cevizli Ve Hindistan Cevizli Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı ince kıyılmış ceviz
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
2 peket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpın.
Ardından sıvı yağ ve sütü koyun yine çırpın.
Cevizi ve hindistan cevizi vanilya ve kabartma tozunu koyun yine çırpıp.
Unu koyun kek kalıbını tereyağı ile yağlayıp az unlayın yapışmasın diye.
2-3 kere yere vurup 160 derecelik fırına koyun.Piştikten sonra soğutup ters çeviriniz.
Yoğurtsuz,Mayonezsiz Makarna Salatası
Yoğurtsuz,Mayonezsiz Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
makarna
maydanoz
tuz
yeşil biber
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram makarna
10 kornişon turşu
5 adet közlenmiş kırmızı biber
2 tutam maydanoz
1 yeşil biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 limon suyu
2 adet yeşil soğan
3 adet domates
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İsterseniz çay saatlerinize, isterseniz ailenize, biz yerken çok sevdik, umarım sizler de beğenirsiniz.
Tencereye su alınırken, su kaynayınca makarna eklenip haşlamaya bırakılır, makarna haşlanırken yeşil soğan, domates, maydanoz yıkanıp süzülmeye bırakılır.
Haşlanan makarna süzülüp üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağı eklenip soğumaya bırakılır, sebzeler yemeklik doğranır.
Turşu ve közlenmiş biber de yemeklik doğranır, doğranan sebzeler kaseye boşaltılır.
Üzerine soğuyan makarna eklenip karıştırılır.
En son zeytinyağı, limon ve tuzu eklenip tadına bakılır, kimileri daha ekşi, tuzlu veya yağlı sevebilir onu damak tadınıza göre ayarlayıp servis edebilirsiniz.
Cevizli Roka Salatası
Cevizli Roka Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Cevizli Roka Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
ceviz
limon
nar ekşisi
roka
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ roka
Yarım limon
4 ceviz
6 adet çeri domates
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:
Rokaları istediğimiz boyutta doğrayalım.
İçine domatesleri 4 e bilerek ekleyelim.
Cevizli elimizde kırarak koyun.
Son olarak tuz, nar ekşisi, limon ve zeytinyağını sos yapıp ekleyin, özellikle balık yanına harika oluyor
Sodalı Banyolu Börek
Puf gibi kabarmış, yufka katları tek tek ayrılan, iç kısmı yumuşacık, dış kısmı çıtır sodalı banyolu börek tarifimiz burada!
Kategori: Börek
Etiketler: sodalı
banyolu
börek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 adet yufka
1/2 su bardağı tereyağı
450 gram lor peyniri
1/2 demet maydanoz
1,5 su bardağı soda
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Yufkayı tezgaha serin. Üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin ve diğer yufkayı da üzerine serip aynı şekilde eritilmiş tereyağını üzerine yayın.
İki kat yağlanmış yufkaları 12 eşit üçgen parçaya bölün.
Her bir üçgenin geniş kısmına lor peynirli, maydanozlu harçtan ekleyin ve kenarlardan katlayıp, rulo börek şeklinde katlayın.
Soda dolu kabın içerisine tüm börekleri ekleyin ve 10 dakika dinlendirin.
Dinlendirdiğiniz börekleri soda banyosundan çıkarın ve hafif sıkıp pişirme kağıdı serili fırın tepsisine yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ve çörek otu serpiştirin.
180 derece fırında 30 dakika pişirin. İlk sıcaklığı geçtikten sonra afiyetle yiyin!

Besin değerleri: calories: 117 kalori
Antep’in Patlıcan Ekşilisi
Antep’in Patlıcan Ekşilisi? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
haşlanmış nohut
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
limon tuzu
tuz
nane
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane patlıcan
3 tane yeşil biber
2 tane kırmızı biber
2 tane kuru soğan
1 baş sarımsak
3 tane büyük domates
1 kase haşlanmış nohut
Yarım çay kaşığından biraz az limon tuzu
1 tatlı kaşığı nane bir tatlı kaşığı pul biber ve sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyuyoruz.
Daha sonra büyük bir kabın içine küçük küçük doğuruyoruz ve diğer malzemeleri de aynı şekilde doğrayıp nohut hariç hepsini karıştırıyoruz.
Tuzunu ve yağını koyduğumuz sebzeleri pişireceğimiz tencereye koyuyoruz yemeğimizin pişmesine yakın nohut ve limon tuzunu da ekliyoruz.
En son nane ve biberden yaptığımız sosu da üzerine gezdiriyoruz bir taşım daha pişirdikten sonra kapatıyoruz. not: eğer acı seviyorsanız biberlerin acı olanını kullanabilirsiniz ki benim tercihimde bu yönde. tabi bide yemeğin miktarını kalabalıklığınıza göre ayarlayabilirsiniz.
3 2 1 Poğaça
3 2 1 Poğaça? 3 2 1 Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
1 su bardağı peynir
1 tutam maydanoz
Galeta unu

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerimizi katıp ele yapışmayan bir hamur yapıyoruz.
İstediğimiz büyüklükte parçalar alıp harcımızdan koyup kapatıyoruz.
Galeta ununu batırıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
180 derecede pişirip servis ediyoruz.
Meyveli Pasta
Meyveli Pasta? Meyveli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
çilekli puding
puding
hazır pandispanya
kivi
krem şanti
muz
nar
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket hazır pandispanya keki
1 paket süt
1 paket çilekli puding
1 paket kremşanti
7- 8 adet çilek
2 adet muz
2 adet kivi
1 adet nar

Hazırlanışı:
Öncelikle çilekli pudingimizi tarifine göre hazırlıyoruz.
Ardından hazır pandispanya kekimizi kutusundan açıp her iki katı sütle biraz ıslattıktan sonra içine muz ve çilek dilimleyerek sıralıyoruz.
Ve diğer katını pudingli kısmın üzerine kapatıyoruz.
Ardından hazır kremşantiyi tarifine göre hazırladıktan sonra pastanın dışına kek gözükmeyecek şekilde her yerine sürüyoruz.
Ve meyveleri keserek süslemesini yapıyoruz.
Ardından hazır meyveli sosumuzu tarifine göre yaptıktan sonra hazırlamış olduğumuz meyveli pastamızın üzerine döküyoruz.
Ve 25 dakika dolapta beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Şimdiden.
Kahvaltılık Leziz Sos
Kahvaltılık Leziz Sos? Kahvaltılık Leziz Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber
domates
maydanoz
sarımsak
sirke
sıvı yağ
tuz
üzüm
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 kg domates
750 gr acı kıl biber
6 diş sarımsak
2. 5 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı sirke ( üzüm kullandım)
1 deste maydanoz

Hazırlanışı:
Domatesler robottan geçirilir tencereye alınır.
Kaynamaya bırakılır,birkaç taşım kaynadıktan sonra sıvı yağ eklenir, tuz eklenir, robottan geçirilen biberler eklenir.
Sarımsaklar eklerinin iyice kaynatılır. 10 dakika kafi geliyor.
Sirkesi de eklenir iki taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır maydanoz eklenir.
Soğuduktan sonra kavanozlara koyulup buzdolabında saklanır.
Acı ama leziz bir sos mutlaka deneyin derim harika.
Yumuşacık Tavuk Taşlık Sote
Yumuşacık Tavuk Taşlık Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates sosu
kekik
köri
kuru fesleğen
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
taşlık
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket taşlık
2 adet kuru soğan
3 4 adet sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ
1 çay bardağına yakın domates sos veya 2 orta boy domates
1 tatlı kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
Taşlığı haşlarken 1 tutam kuru fesleğen

Hazırlanışı:
Taşlığımızı iyice temizleyip yıkıyoruz.
Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyip;fesleğenlerle beraber suyunu çekinceye kadar orta ateşte haşlıyoruz.
Yaklaşık 25 dakika felan sürdü. İsterseniz düdüklüde kısa sürede haşlayabilirsiniz.
Haşlanan taşlıkların kalan suyunu süzüp ılık sudan geçiriyoruz.
Tavaya soğanlarımızı yarım ay şeklinde doğrayıp ve sarımsaklarımızla beraber 1 2 tur çevirip süzülen taşlıkları ekliyoruz.
Birkaç tur daha çevirdikten sonra;tavanın kapağını kapatıp kavuruyoruz ki etrafa sıçramasın diye.
1 çay bardağına yakın domates sos ekleyerek, en son baharatlarını katıp soteliyoruz.
Baharatlı Patates Graten (Tavuk,Balık, Et Yanına Nefis Lezzet)
Baharatlı Patates Graten (Tavuk,Balık, Et Yanına Nefis Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
süt
süt kreması
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 adet patates
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı pulbiber
1,5 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarımsak
100 ml süt kreması
1 çay bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin. Ben patates dilimleyici kullandım.
Derin bir kaseye alın.
Üzerine diğer malzemeleri de ekleyip iyice karıştırın.
Büyük boy yuvarlak borcama sıralı hafif üstüne gelecek şekilde dizin.
Sosu için krema ile sütü bir kasede çırpın.
Patateslerin her yerine gelecek şekilde dökün.
180 derece fırında 35- 40 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip tekrar fırına verin.
Kaşar peyniri eriyene kadar pişirin. Fırından çıkarıp servis yapın.
Minik Mor Ekmekler
Minik Mor Ekmekler? Onlarca kişinin defterindeki Minik Mor Ekmekler Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
maya
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un (mor un)
1.5 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
2 fincan mor un
1 fincan su
1 çay kaşığı kuru maya (malzemeleri bir kavanozda karıştırıp kenarda bekletiyoruz. iki katı olunca hamura ekliyoruz)

Hazırlanışı:
Öncelikle ön maya için malzemeleri bir kavanozda karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve iki katı olana kadar bekliyoruz.
Daha sonra hamur için olan malzemeleri bir kaba alıp mayayı da ekliyoruz yavaşça yoğuruyoruz.
Biraz cıvık bir kıvam oluyor ellerinizi yağlayarak hamuru biraz toparlayın.
Daha sonra üzerini kapatıp bir kenarda 45 dk mayalandıralım.
Mandalina büyüklüğünde parçalar alalım ve elimizle yuvarlak açıp rulo hale getirelim.
Tepsiye dizelim.
Tepsi mayası yapıp içi su dolu fırına gönderiyoruz 230 derecede pişiriyoruz.
Akşamdan yoğurabilirsiniz sabah şekil verip fırına yolcu edersiniz.
Elmalı Tart Kek
Elmalı tart kek tarifi ile çayın kahvenin yanında servis edebileceğiniz enfes bir kek hazırlayacaksınız. Mutfak hazırlıklar için sizi bekler.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: elmalı
tart
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
5 adet büyük boy elma
1 su bardağı ceviz
1/2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın. Süt ve sıvı yağı ekleyin.
Un, hamur kabartma tozu, kakao ve vanilini eleyerek ekleyin ve çırpın. Yağladığınız tart kalıbına dökün.
Kekinizi 180 derecede 20-25 dakika pişirin.
Elmalı harç için: elma, şeker ve cevizi kavurun. Elmaların rengi biraz değişince tarçını ekleyin.
Kekiniz soğuduktan sonra ortasına elmalı harcı yayın.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Soğanlı Dana Ciğer Kavurması Ve Bol Soğanlı Böbrek Ve Yürek Kavurma
Soğanlı Dana Ciğer Kavurması Ve Bol Soğanlı Böbrek Ve Yürek Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
ciğer
dana ciğeri
dana eti
dana yürek
içyağı
karabiber
kekik
pul biber
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Ciğer için malzemeler
1, 5 kilo dana ciğeri
4 tane büyük boy kuru soğanı
50 grama yakın iç yağ (Ben kurban bayramında çıkan yağları eritip dondurduktan sonra dolaba attığım için ondan kullandım) siz kullanmak istemezseniz onun yerine sıvı yağda kullanabilirsiniz
100 gr’ama yakın tereyağ
2 çay kaşığı pul biber
2 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber ve yeteri kadar tuz ve göz kararı sıcak su
750 gr’ama yakın dana yüreği
600 gr’ama yakında dana böbreği ve diğer malzemelerde ciğerin malzemeleriyle aynı

Hazırlanışı:
Öncelikle ciğeri, yüreği ve böbreği güzelce yıkadıktan sonra kuşbaşı doğrayıp tenceremize iç yağımızıda koyduktan sonra ekleyelim.
Ben ayrı ayrı tencerelerde yaptım aynı tencerede yapmadım aynı orantıda pişmedikleri için.
Aynı işlemi yürek ve böbrek karışımınada uygulayalım.
Ve ocağa tencerelerimizi alalım ve kapaklarını kapatıp orta ateşte ara ara karıştırarak pişmeye bırakalım.
Bu aşamada her ikisine de su koymaya gerek yok onlar zaten yeteri kadar su bırakıyorlar renkleri değişince ocağı kısık ateşe ayarlayıp yine ara ara kontrol ederek pişmeye bırakalım eğer çok sert hala pişmemis kendi suyu yeterli gelmedi derseniz göz kararı sıcak su eklemeside yapabilirsiniz.
Ben ciğere ekleme yaptım ama yürek ve böbrek karışımına gerek kalmadı.
Kendi suyu yeterli geldi yeteri kadar pişip suyunu çekmeye başlayınca çok az tuz atalım (soğanada atacağımız için fazla atmaya gerek yok)
Tuzunu attıktan sonrada bi kaç dakika daha pişirip ocağı kapattıktan sonra ciğer ve yürek böbrek karışımımızı ister bir tabağa boşaltıp başka bir tencere kullanarak ister tencerelerimizi yıkadıktan sonra tekrar ocağa alıp her bir tencere için 100 gr”ma yakın tereyağını koyup eritelim ve kuş başı doğradığımız soğanlarımızı ekleyip çok azda tuz attıktan sonra pembeleşinceye kadar soteleyelim ve yeterince sotelenen soğanlara baharatlarını da ekleyip bi iki karıştırdıktan sonra her bir tencereye birine dana cigeri diğer tencereye de pişirdiğimiz yürek ve böbrek karışımını ekleyip malzemeler birbirine iyice karışsın diye bi iki kez karıştırdıktan sonra ocağı kapatalım ve servise sunalım.
AkŞam yemeklerinde pilavın yanında sakatat türü et severler için süper bir tariftir. Yapacaklara.
Kurufasulye
Kurufasulye? Kurufasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
domates
karabiber
kemik suyu
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
salça
su
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 su bardağı kuru fasulye
1 tane kuru soğan
1 çorba kaşığı salça
1 tane rendelenmiş domates
(Ben yazın hazırladığım şişe domatesleri den kullandım)
1 kahve fincanı zeytinyağı
1 su bardağı kemik suyu
1 su bardağı sıcak su
Karabiber
1-2 tane kuru biber

Hazırlanışı:
Akşamdan ıslattığım kuru fasulyeyi 20dk. Pişirip süzdüm.
Tencereye zeytinyağı ince doğranmış soğanı alıp kavurdum.
Salça ekleyip süzdüğüm kuru fasulyeyi ekledim.
Üzerine domates rendesi ilavesi yaptım.
Biraz daha kavurup karabiber ekledim.
Üzerine kemik suyu ve normal sıcak su ilave edip kuru biberleri ekledim.
Yeteri kadar tuz koyup 20dk. Ağzı kapalı altı kısık bir şekilde pişmeye bıraktım.
Piştikten sonra yanında dilimleyip tuzladıktan sonra sudan geçirip sumak ve limonla tatlandırdığım maydanoz eklediğim soğanla servis yaptım.
Antep Fıstıklı Kurabiye
Antep fıstıklı kurabiye tarifi ile hazırlaması oldukça pratik birer kurabiye hazırlayacaksınız. Mutfak sizleri bekler. Afiyetler.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: antep
fıstıklı
kurabiye
Porsiyon: 12

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
1 adet yumurta
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı nişasta
1 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1/2 su bardağı toz Antep fıstığı
100 gram sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağı ve toz şekeri karıştırıyoruz. Sonrasında yumurtayı ilave edip çırpıyoruz.
Un, nişasta, karbonat ve tuzu karışıma ekleyin.
Toz Antep fıstığını da karışıma ekleyip çikolata barını bıçak yardımıyla doğrayıp hamuru karıştırın.
Üzerini streçle kapatıp 20-25 dakika buzdolabında dinlendirin.
Daha sonra hamuru 12 eşit parçaya bölüp, top şeklinde yuvarlayın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla dizip 175 derece önceden ısıtılmış fırında 12-13 dakika pişirin.
Soğuduktan sonra doğranmış Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.
Etli Nohutlu Bamya
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis etli nohutlu bamya tarifi ile karşınızdayız. Pratik ve nefis bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Sebze
Etiketler: etli
nohutlu
bamya
Porsiyon: 6

Malzemeler:
750 gram bamya
250 gram kuşbaşı et
1 kase haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
2 adet limon suyu
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
6 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Et tencereye alınarak bir miktar yağda suyunu çekinceye kadar kavrulur. Daha sonra küp küp doğranmış soğanlar ilave edilerek 1-2 dakika da soğan ile birlikte kavrulur.
Salçalar ilave edilerek üzerine 6-7 bardak sıcak su eklenir ve etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Etler pişmeye yakın 2 adet limonun suyu (damak zevkine gore az ya da fazla kullanılabilir,öncelikle yarısı eklenip tadına bakıldıktan sonra kalanı ilave edilmelidir)
Tuz ve kırmızı biber ilave edilirek baş kısımlarını ayıkladığımız bamyalar eklenir. Bamyanın sünmemesi için limon suyu mutlaka bamyadan önce ilave edilmelidir.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30-35 dakika piştikten sonra (bamyalar pişmiş olmalıdır) haşlanmış nohut ilave edilerek bir iki taşım daha kaynatılır ve altı kapatılır.
Servis edilirken üzerine karabiber serpilir.
Karides Güveç
Ekmek bandırarak kaşarın uzamasını izlemek, müthiş sosun tadını almak ve karides keyfi yapmak muhteşem! Karides güveci tarifi için buraya!
Kategori: Deniz Ürünleri
Etiketler: karides
güveç
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram karides
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Karides güveç için yemeklik doğranmış 1 adet soğanı ve halka halka doğranmış 2 diş sarımsağı 1 yemek kaşığı tereyağında kavurun.
Küp küp doğranmış 1'er adet yeşil biber ve kapya biberi ekleyip kavurun.
Yemeklik doğranmış 1 adet domatesi de ekleyip kavurmaya devam edin.
200 gram karidesi ekleyin ve pişirmeye devam edin.
Tüm malzemeler yumuşadıktan sonra 1'er çay kaşığı toz kırmızı biber, tuz ve 1/2 çay kaşığı karabiberi ekleyip karıştırın.
Suyunu çekince hazır olacak.
Güveç kaplarına paylaştırın. Üzerine 4 yemek kaşığı kaşar peyniri rendesi serpin. Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında 15 dakika kadar üzerlerini kızartın.
Karides güveç hazır.!