Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu)
Karışık Pide Çeşitleri (Ev Yapımı) (videolu)? Yüz binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
lor peyniri
şeker
sıvı yağ
soğan
su
sucuk
tuz
un
yeşil biber
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 silme tatlı kaşığı tuz
2-2,5 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 silme tatlı kaşığı şeker
Bir parça kıyma
1 adet rendelenmiş küçük soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Ispanak
Kaşar Peyniri
Lor ve Kaşar Peyniri Karışımı
Sucuk dilimleri
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Pidelerimizin hamuru için uygun bir yoğurma kabına un ve tuzu alarak orta kısmını çukurlaştıralım. Eğer tatlı kaşıklarınız çok büyükse 2 çay kaşığı olarak da kullanabilirsiniz.
Orta kısma su, maya, sıvı yağ ve şekeri alalım ve hamurumuzu yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olacak. Ara ara ellerinizi ıslatırsanız hamuru toparlamanız daha kolay olacaktır.
Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim, üzerini bir bez ile örterek 40 dakika kadar mayalanmaya bırakalım.
Pidelerimizin iç harcı için her şeyden azar azar hazırlayacağım, evde ne varsa onları kullanacağım. Siz malzemeleri kendinize göre ayarlayabilirsiniz. Kıymalı iç harç için uygun bir kap içerisine aldığımız kıymanın üzerine rendelediğimiz soğanı, ince ince doğradığımız kırmızı ve yeşil biberi, tuz, karabiber, kırmızı toz biberi ekleyerek elimizle karıştıralım.
Ispanaklı iç harcımız için ıspanakların üzerine tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ekleyerek karıştıralım. Bunların yanında iç harç olarak kaşar peyniri rendesi, lor ve kaşar peyniri karışımı ve sucuk dilimleri kullanacağım, siz dilediğiniz farklı malzemeleri de kullanabilirsiniz.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım, daha sonra unladığımız tezgaha alarak elimizle toparlayalım.
Daha sonra hamurumuzu 8 eşit parçaya ayıralım. Parçalarımızı beze haline getirelim. Bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alarak üzerine kurumaması için temiz bir bez örtelim.
Daha sonra bezelerimizi teker teker uzunlamasına açalım. Açtığımız ilk 2 hamuru pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine yerleştirelim. Burada kullanılan pişirme kağıdı pidelerinizin tepsiye yapışmasını engelleyecek, bu sayede de tepsiniz kirlenmemiş olacak.
Orta kısmına kıymalı iç harcımızdan yerleştirerek, hamurun kenar kısımlarını içe doğru katlayarak kapatalım.
Kenarlarının güzel bir şekilde kızarması için yumurta sarısı sürerek önceden 230°C de ısıttığımız fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Diğer bezelerimizi de aynı şekilde uzunlamasına açalım. Açtığımız hamurları tepsiye alalım, ıspanaklı iç harcından yerleştirerek kenar kısımlarını içe doğru kapatalım.
Pidelerimizin üzerine sucuk dilimlerini yerleştirerek, kenar kısımlarına yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim. Diğer hamurlarımızı da kaşar peyniri ve lor peyniri ile hazırlayalım. Ben kaşar peynirli pidemin üzerine de sucuk dilimleri yerleştirdim. Diğerlerinde olduğu gibi bunların da kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve fırına verelim.
Son 2 hamurumuzu da kıymalı harç ile hazırlayalım, birinin üzerine kaşar peynirlerinden serpiştirelim.
Yine kenarlarını katlayarak yumurta sarısı sürelim ve kalan yumurta sarısını da kıymalı pidemizin üzerine dökelim.
Pidelerimizi sırasıyla fırında pişirelim. Pişen pidelerimizi fırından aldıktan sonra kenarlarına tereyağı sürerek temiz bir bez arasına alalım. Bu şekilde pideleriniz daha yumuşak olacaktır. Deneyeceklere şimdiden.

Besin değerleri: calories: 458
Karbonhidrat(g): 63.4
Protein(g): 12.9
Yağ(g): 16.2
Lif(g): 2.9
Kolesterol(mg): 122.3
Sodyum(mg): 687.28
Potasyum(mg): 705.43
Kalsiyum(mg): 241.45
Vitamin A(iu): 508.6
Vitamin C(mg): 35.1
Demir(mg): 2.38
kcal: 458