mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sandal Börek
Sandal Börek? Sandal Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
muskat
patates
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım çay bardağı süt yada sulandırılmış yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 adet orta boy patates
1 adet orta boy soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, muskat rendesi
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle patates haşlanır ezilir.Soğanlar doğranır ve yağda kavrulur.
Salça da eklenir kavrulur ve baharatlar eklenir ve soğumaya bırakılır.
1 adet yufka serilir.Üzerine yağ ve sütle hazırladığımız sos gezdirilir.2. yufkada üzerine kapatılır.
Yine kalan sos dan gezdirilir. Yufka önce 4 e sonra her bir dilim 2 ye yada 3 e bölünür yani 8 yada 12 dilim olacak şekilde kesilir.
Üçgenler geniş kısımdan başlayarak sarılır ve uç kısıma gelince iç harç koyulup kapatılır.
Yumurta sarısı sürülür. Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında kızarana kadar pişirilir.:))
Çağla Badem Mezesi
Çağla badem mezesi tarifiyle henüz olgunlaşmamış bademlerin nefis bir mezenin içinde sofranıza gelmesine şahit olacaksınız. Afiyetler olsun.
Kategori: Meze
Etiketler: çağla
badem
mezesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram ayıklanmış çağla
3 dal taze soğan
1/2 demet dereotu
1 su bardağı ceviz içi
1/2 su bardağı zeytinyağı
1,5 tatlı kaşığı tuz
1/2 adet limonun suyu
200 gram beyaz peynir
1 tatlı kaşığı sumak
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Çağla bademleri iyice yıkayın ve kenarlarını keserek sap kısımlarından ayıklayın.
Dereotlarını ince ince kesin.
Taze soğanları da halka halka doğrayın.
2 yemek kaşığı zeytinyağı, ceviz, taze soğan, çağla badem ve dereotunu blender yardımıyla püre kıvamına getirin.
Tuz ve 2 yemek kaşığı daha zeytinyağı ekleyip tekrar çalıştırın.
Bir kasenin içinde beyaz peynirleri çatal yardımıyla ezin.
Çağlalı karışımı beyaz peynire ekleyin iyice karıştırın.
Sunum tabağına alın. Zeytinyağı, sumak ve dereotuyla süsleyerek servis edin. İşte bu kadar.
Üstü Açık Poğaça
Üstü Açık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Üstü Açık Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kahve
kaşar peyniri
şeker
sıvı yağ
soda
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yaş maya
1 su bardağı soda
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 silme yemek kaşığı tuz
2 adet yumurta (sarıları üstüne kullanılacak)
7-7, 5 su bardağı un
200 g ufalanmış beyaz peynir
100 g rendelenmiş kaşar peyniri
1 kahve kaşığı süt

Hazırlanışı:
Mayayı ufalayın ılık süt ile yoğurma kabında 5 dakika bekletin.
Ardından bütün malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yoğurun, biraz ele yapışabilir.
1 saat kadar mayalansın.
Hamurdan 20 tane beze yapıp, 2 tane tepsiye yerleştirin, 10 dakika dinlensin.
Bir bardağın altını yağlayıp bezelerin ortasına yuvalar açın. İçlerine beyaz peynir koyun.
Yumurta sarılarını süt ile karıştırıp, kenarlarına sürün.
En son rendelenmiş peynirden ortalarına koyun.
İsteğe göre kenarlarına çörek otu, susam vs. Kullanabilirsiniz.!
Meyhane Pilavı
Meyhane Pilavı? Meyhane Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
kuru soğan
soğan
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
salça
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
1 kupa bardak pilavlık bulgur
2 kupa bardak tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tuz
Pul biber
1 yemek kaşığı karışık salça

Hazırlanışı:
Öncelikle pilavı tavuk suyuyla veya et suyuyla yapmanızı tavsiye ederim. Ben daha çok tavuk suyu tercih ediyorum pratik olduğu için.
Evinizde tavuk suyu mevcut ise işiniz kolay ama yoksa tavuğu bir kazanda haşlayarak pilavı yapmaya başlayabilirsiniz.
O haşlanırken siz bir taraftan soğanı, biberi (dilerseniz 1 diş sarımsakta kullanabilirsiniz) ince ince doğrayın.
Doğradıktan sonra ayrı bir kazanda da soğanı ve biberi iyice ezilene kadar kavurun.
Domatesi ince ince doğrayın ve kavrulmuş olan biberin ve soğanın içine ilave edin.
İçine bir yemek kaşığı kadar karışık salçayı (domates ve biber karışık) ve pul biberi ilave edin.
Sonra bulguru da bu karışımın içine ilave edip bir süre hepsini birlikte kavurun.
Bu sırada tavuklar haşlanmış olacaktır ve tavuk suyunu en son bulguru da ilave etmiş olduğunuz karışıma ekleyin. Tuzu ve yağı da ekleyin üzerine.
Kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde pilavı pişmeye bırakın.
Suyunu iyice çektiği zaman ocağın altını kapatın.
Pilavın demlenmesi için bir havlu kâğıdı kazanın üstüne serin ve kapağını kapatıp bir süre bekleyin.
5-10 dakika bekledikten sonra servise başlayabilirsiniz. Sağlıcakla kalın:)
Salatalı Dürüm Köfte
Salatalı Dürüm Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Dürüm Tarifleri
Köfte Tarifleri
Hızlı Yemekler
Et Yemekleri
ekmek
iceberg marul
marul
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kıvırcık
kıyma
lavaş
nar ekşisi
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 soğan
1 bardak ekmek içi
1 yumurta
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızıbiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz
1 küçük aysberk kıvırcık
2 kaşık nar ekşisi
2 kaşık zeytinyağ
3 adet lavaş

Hazırlanışı:
Öncelikle köftemizi hazırlayalım ve çok iyi yoğurduktan sonra malzemeleri elimizle şekil verip kızgın yağda kızartalım.
İyi bir köfte için yüksek ateş kullanmayın,orta ateşte pişmesi köftenin içinin daha iyi pişmesini sağlar.
Sonra salata malzememiz için kıvırcıklarımızı yıkayalım.Elimizle bölelim.
Sonra soğanı soyup piyazlık doğrayalım ve nar ekşisi, zeytinyağ,tuz ilave edip iyice harmanlayalım.
Sonra lavaşımıza önce salatamızı sonra köftemizi koyup dürüm yapalım.
İster köfteyi ince ince 3 e bölün yada olduğu gibi dürüm yapın.
İnce olmasını isterseniz dürümlerin yeme kolaylığı açısından bölmek daha pratik yeme kolaylığı sağlar.
Limonlu Cheescake
Limonlu Cheescake? Binlerce kişinin defterindeki Limonlu Cheescake Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
krema
labne
limon suyu
nişasta
şeker
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağ
750 gram quark
1 paket labne
1 paket krema
1su bardağı şeker
3 yumurta
1 vanilya
1,5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
2 adet limonun suyu
1,5 su bardağı su
1,5 yemek kaşığı nişasta
Yarım çay bardağı şeker
1 çay kaşığı zerdeçal (Renk vermesi için isteğe göre)

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan geçiriyoruz, tereyağını eritip üzerine döküyoruz karıştırıyoruz.
Kalıbımıza döküp düzeltiyoruz.
Kreması için malzemeleri bir kaba alıyoruz, mikserle ya da çırpma teliyle karıştırıyoruz.
Kalıbımıza döküyoruz, aluminyum folie ile kalıbın etrafını sarıyoruz, fırının altına borcamda su koyuyoruz, üzerinin yanmaması için.
170 derece fırında 55 dk pişiriyoruz.
Piştikten sonra bir saate yakın fırın kapağı açık şekilde içinde bırakıyoruz.
Daha sonra çıkarıp soğumaya bırakıyoruz,.
Sosu için malzemeleri tencereye alıyoruz, güzelce karıştırıp yoğunlaşınca ocaktan alıp pastamızın üzerine döküyoruz.
İlk sıcağı çıkınca buzdolabına kaldırıyoruz,.
Üzeri için orman meyveleri ile isteğe göre süslüyoruz, hepimize.
Tekirdağ Köftesi (Piyazı İle)
Tekirdağ Köftesi (Piyazı İle)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
ekmek
galeta unu
un
irmik
karabiber
karbonat
kimyon
kırmızı soğan
soğan
kıyma
kuru fasulye
fasulye
limon suyu
maydanoz
pul biber
sarımsak
su
sumak
taze soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet soğan
2 dilim ekmek ya da galeta unu
1 adet yumurta
2 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı irmik
4 yemek kaşığı su
Yarım çay kaşığı karbonat(silme)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
1 adet kırmızı soğan
2 dal taze soğan
1 adet domates
Maydanoz
1 adet limon suyu
Zeytinyağ
Sumak,tuz,pul biber

Hazırlanışı:
Köfte harcı için kıymayı yoğurma kabına alıyoruz. (eğer ekmek kullanacaksınız ayrı bir kapta ekmeği az su ile ıslatıp yumuşatın. )
Kıymanın üzerine rendelenmiş soğanı ve sarımsağı ekmek içini ya da galeta ununu 4 yemek kaşığı kadar suyu(ekmek kullanıp ıslattıysanız su eklemeyin. Galeta unu kullanırsanız suyu ekleyin. )ve bütün baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Son olarak yumurtayı,irmiği ve karbonatı ekleyip yaklaşık 10 dakika boyunca yoğurmaya devam edin.
En son köfte harcını 10 kez yukarı kaldırıp kaba sertçe vurun. Bu işlemi mutlaka yapın.
Hazır olan köfte harcının üzerini streç filmle kapatıp dinlenmeye bırakın.
Pişireceğiniz vakit köfte harcını uzun ince parmak şeklinde şekillendirip yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartın.
Kıymanız yağlıysa tavaya yağ eklemenize gerek yoktur. Eğer yağsız bir kıymayla yapıyorsanız az sıvı yağ ekleyip kızartabilirsiniz.
Piyazı için haşlanmış fasülyeleri salatayı yapacağınız kaba alın.
Üzerine ince kıyılmış maydanozu,küp doğranmış domatesleri,yeşil soğanı ve piyazlık doğranmış soğanı alıp karıştırın.
En son zeytinyağı,limon suyu ve baharatlarını da ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak nar ekşisi de ekleyebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 47.4
Karbonhidrat(g): 1.6
Protein(g): 3.8
Yağ(g): 2.7
Lif(g): 0.19
Kolesterol(mg): 16.83
Sodyum(mg): 45.31
Potasyum(mg): 64.02
Kalsiyum(mg): 14.89
Vitamin A(iu): 40.79
Vitamin C(mg): 0.361
Demir(mg): 0.46
kcal: 47.4
Teremyağlı Susamlı Kurabiye
Teremyağlı Susamlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
teremyağ
margarin
tuz
un
üzüm
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı sirke (üzüm kullandım)
3 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta(beyazı)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
4 buçuk su bardağı un
1 kase susam

Hazırlanışı:
Yumurta beyazı ve susam hariç tüm malzemeleri karıştırıp çok sert olmayan ele yapışmayan hamur elde edelim.
Daha sonra istediğimiz şekilleri verip yumurta beyazına batırıp susamla süsleyelim.
180 derece fırında 10-15 dakika kadar pişirelim. Not: Ben teremyağı eriterek kullandım eritmeden de oda sıcaklığında bekletip direkt olarak yoğurabilirsiniz
Tencerede Patlıcan Musakka
Tencerede Patlıcan Musakka? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
karabiber
maydanoz
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patlıcan
250 gr dana kıyma
2 diş sarımsak
2 adet domates rendesi yada 4-5 kaşık konserve yaz domatesi
1 orta boy soğan
3 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı domates salçası
Maydanoz
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup dilimliyoruz.
Tuzlu suda 20 dakika bekletiyoruz.
Suyunu süzdükten sonra kızartıyoruz.
Biberleri de kızartıp alıyoruz.
Altına havlu kağıt serilmiş tencereye aktarıyoruz.
Tencerede 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları kavuruyoruz.
Kıymayı ekleyip suyunu çekinceye kadar kavuruyoruz.
Domatesi ve salçayı ekleyip 5 dk daha kavuruyoruz.
Kızarmış patlıcanları aldığımız tencereye harcı ekliyoruz.
1. 5 bardak sıcak su ve tuz ekleyip
Üzerine kızarmış biber ve domates dilimleri koyuyoruz. 15-20 dk kadar pişiriyoruz.
Tokat Çöreği
Tokat Çöreği? Tokat Çöreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
kuru üzüm
üzüm
margarin
nohut
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz maya
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı un
1 su bardağı ılık süt
125 gram margarin
125 gram tereyağı
2 yumurtanın akı (Sarısı yüzüne olacak )
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı toz maya
2 su bardağı kuru üzüm
2 su bardağı ceviz

Hazırlanışı:
Nohut mayası için; nohut ile suyu 1 kg kavanozda 3 saat beklet daha sonra bu karışı rondo ile 20 saniye çevir,1 yemek kaşığı şeker, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay bardağı un bunları da karıştır eğer suyu az gelirse yarım çay bardağı daha su ilave edelim.
Fırınımızı önceden ısıtalım, fırını kapatalım ve sıcak fırına bu karışımı sürelim 24 saat fırından çıkarmadan mayalanması için bekletelim.
24 saat bekledikten sonra kapaklı bir kabın içine mayalanan karışımı süzgeç ile süzelim nohutları atalım, küçük çay bardağı ile sıcak su biraz da un koyalım karışımı karıştıralım kıvamı pankek kıvamı gibi olacak ağzını kapatalım.
24 saatte bunu mayalandıralım ve nohut mayamız hazır.
Hamur aşamasına geçiyoruz öncelikle süt, maya, şeker ve sıvı yağı yoğurma kabının içine alıp kabartalım.
Daha sonra kuru üzüm ve ceviz hariç nohut mayası ve tüm malzemeyi yoğurma kabına alıyoruz yoğuruyoruz hamurun kıvamı yumuşak olmayacak sert olacak katmerlik hamur gibi olacak hamuru yoğurma kabı ile poşete koyalım.
Daha güzel mayalanıyor üzerine örtü örtelim 1 saat dinlendirelim, daha sonra hamurumuza kuru üzüm ve cevizimizi koyalım ceviz ve kuru üzümü önceden hamura katmama sebebimiz hamuru karartıyor malzemesini bol koyalım
Tekrar yoğuralım ve merdane ile bir parmak enliliğinde hamurumuzu ince açmayacağız fotoğraflarda göreceksiniz
Daha sonra büyük su bardağı yardımı ile hamurumuzu keselim üstüne hafif bastırıp tepsimize koyalım 15 dakika tepside mayalandıralım. Üzerine yumurtasını sürelim küçük çay bardağının ağzı ile çöreğimizin nakışını dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına sürelim üzeri kızarana kadar pişirelim canım tokatlılar seviyorum sizi memleketimi topraklarımızı iyi ki tokatlıyız cana yakın, misafir sever, yardımsever, hoşgörülü, kültürü her yönden güzel ve gelişmiş bir topluma sahibiz
Burma Baklava
Burma Baklava? Burma Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fıstık
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
1 su bardağı ceviz veya fıstık
150 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3.5 su bardağı şeker
3.5 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti kaynatalım.
Tencereye şerbet malzemelerimizi koyup karıştıralım ve kaynadıktan sonra 15 dk daha kaynatalım.
Ardından yağı eritelim ve sıvı yağı da ekleyip çıkan yağın köpüğünü alalım.
Baklava yufkasını alıp uzun tarafından ikiye keselim.
Bir adet yufka alıp ince oklavayı yufkanın başından 2-3 parmak ileriye koyup artan hamuru oklavanın üzerine koyup katlayalım fotoğraflarda olduğu gibi yufka üzerine yağ döküp ceviz serpelim ve oklavaya saralım.
Yufkanın iki ucundan tutarak oklavanın ortasına doğru büzüp oklavadan çıkaralım.
Fırın tepsinine dizelim. Tüm yufkalara aynısını yapalım. Eğer yufkanız yırtılıyorsa 2-3 kattan da yapabilirsiniz.
Kalan yağı tatlımızın üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derece fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan tatlımıza ılık şerbetimizi dökelim.
1 saate şerbetini çeker.
Enfes Nişastasız Muhallebili Kadayıf
Enfes Nişastasız Muhallebili Kadayıf? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kadayıf
margarin
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
6 çorba kaşığı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çorba kaşığı margarin veya tereyağı
150 gr kavrulmuş kadayıf

Hazırlanışı:
Tavaya kadayıfı ve yarım su bardağı toz şekeri alıp sık sık karıştırarak çevirin şeker erimeye başlayınca ocaktan alın ve ezerek şekerin kadayıfla buluşmasını sağlayın.
Sütün içine vanilya ve margarin hariç tüm malzemeyi karıştırıp ocağa alın tel çırpıcı ile sürekli karıştırarak pişirin.
Fokurdamaya başlayınca margarini ve vanilyayı ekleyip karıştırın ocaktan alın. İster borcam tepsisinde isterseniz kupalarda yapabilirsiniz. Ben kup kullandım.
1, 5 çorba kaşığı kadayıfı kupun tabanına yerleştirip üzerine 1 kepçe margarin ve üzerine tekrar kadayıf ekleyerek bütün kuplara aynı işlemi uygulayın.
Daha sonra 2-3 saat dinlendirin ve servis yapın. Afiyet bal şeker olsun inşallah.
Ekşi Maya Ekmeği
Ekşi maya ekmeği tarifi, besleyici özelliği ve enfes lezzetiyle en güzel ekmek alternatifi! Haydi sizi mutfağa alalım, sofralarınız şenlensin!
Kategori: Ekmek
Etiketler: ekşi
maya
ekmeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
125 gram un
640 gram sarı un
235 gram 7 tahıllı un
160 gram maya
20 gram tuz
750 gram su

Hazırlanışı:
Su ile unu iki saat otoliz yaptım. Maya ve tuzu ekledim, gluten penceresi oluşana kadar yoğurdum.
Laminasyon yaptım, 1 saat sonra ilk katlamayı yaptım. Daha sonra 45 dakika aralıkla 2 katlama daha yaptım.
Hamuru hafifleyinceye kadar kendi haline bıraktım. Şekil verip sepete aldım.
Soğuk mayalanan hamuru önceden ısıtılmış fırında 240 derecede 25 dakika kapaklı, 200 derecede 15 dakika kapaksız pişirdim. Deneyeceklere.
Şipşak Pişi
Şipşak Pişi? Şipşak Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
karbonat
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kabartma tozu
Çay kaşığı ucuyla karbonat
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
3, 5/4 su bardağı un
Kızartmak için
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bir kabın içine yoğurt ve sütü ekleyelim karıştıralım.
Karbonatı ve kabartma tozunu ekleyelim.
Tuzunu ilave edip azar azar un ekleyip yoğuralım ele yapışmayan çok sert olmayan bir hamur elde edelim.
İkiye bölelim.
Tezgahı hafif unlayıp oklava yada merdane ile açalım istenilen şekli verip kızgın yağda kızartalım.
Fırında Şahane Çupra Videolu
Fırında Şahane Çupra Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
patates
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 kg çupra balığı
5 tane orta boy patates
3 tane orta boy soğan
2 yemek kaşığı tereyağ (@yesil_tonya_mandra baya iyi)
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patates ve soğanlarımızı inceye yakın bir şekilde dilimliyoruz.
Patateslerimizi yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
Güzelce temizlenmiş, yıkanmış balıklarımızın her yerini az tuzlayıp, içini 1 çay kaşığı tereyağla yağlıyoruz.
Soğan dilimlerinden ekleyerek patateslerin üzerine yerleştiriyoruz.
Kalan soğanları kenarlardan doğru ilave ediyoruz.
Son olarak balıklarımızın üzerine tereyağ parçaları ekliyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecede fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 35-40 dk pişiriyoruz.
Pişerken salatamızı hazırlıyoruz. Pişen çupra’mızı hazırladığımız sunum tabağına yerleştirip, istediğimiz gibi süslüyoruz.
Kuru Soğan Salatası
Kuru Soğan Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Kuru Soğan Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
kırmızı biber
biber
limon
maydanoz
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım demet maydanoz
1 büyük soğan
2 tatlı kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz
Yarım limon
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanları soyup ortadan ikiye ayıralım ve çok ince olmak üzere ay gbi doğrayalım.
Maydanozları da ince ince doğrayıp iyice harmanlayalım.
Daha sonra yukarda belirttiğimiz baharatları ekleyip sıvı yağıda koyalım elimizle güzelce harmanlayalım.
Salatamız hazır.
Padişah Yastığı Pastası
Padişah Yastığı Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
şeker
su
süt
toz antep fıstığı
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1, 5 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1, 5 su bardağı un
2 poşet krem şanti
1, 5 su bardağı süt
2, 5 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
4 adet yumurtayı şekerle beyazlaşana kadar çırpalım.
Daha sonra 2 yemek kaşığı sıcak suyumuzu katıp karıştıralım.
Kabartma tozu, vanilin ve unumuzu koyup karıştırdıktan sonra kalıbımıza koyup 180 derecede üstü kızarana kadar pişirelim.
Daha sonra pişen pastamızı ortadan ikiye bölüp ılıyan şerbetimizi dökelim.
Son olarak krem şantimizi sürüp diğer böldüğümüz keki üstüne kapatalım. Herkese
Orman Meyveli Tart Kek (30 Dakikada Hazır)
Orman Meyveli Tart Kek (30 Dakikada Hazır)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
orman meyveli krem şanti
krem şanti
orman meyveli sos
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağından biraz fazla şeker
yarım su bardağından biraz fazla süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yaklaşık 1 su bardağı un
Keki Islatmak İçin yarım çay bardağı süt
1 paket orman meyveli krem şanti
1 paket hazır orman meyveli sos

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpıyoruz.
Daha sonra önce sıvı malzemeleri daha sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip en son unu azar azar ekliyoruz.
Un ölçüsü değişebilir yavaş yavaş ekleyin çok katı olmasın akışkan olmalı daha yumuşak olması için.
Tart kalıbımızı katı yağ ile yağlayıp unluyoruz yapışmaması için.
Harcımızı kalıba döküp 20 25 dakika önceden ısıtılmış 180 derece de pişiriyoruz.
Ara ara kontrol edelim fırından fırına sure değişebilir.
Fırından çıkan kek soğuduktan sonra süt ile ıslatıp çırptığımız krem şantiyi sürüp üstüne sosumuzu döküp süslüyoruz.
Patates Püreli Kaşarlı Köfte
Yiyenler bir tabak daha isteyecek. Farklı köfte tarifleri arayanlar için oldukça lezzetli bir tarif geliyor. Patates püreli kaşarlı köfte karşınızda.
Kategori: Köfte
Etiketler: patates
püreli
kaşarlı
köfte
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2-3 adet ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
5 adet patates
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
1/2 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
İlk önce patateslerin kabukları soyulup küp küp doğranır ve haşlanır. Haşlandıktan sonra içine süt ve tereyağı eklenerek blenderla çırpılarak kısık ateşte karıştırılır. Tuz ve karabiber eklenip ocak kapatılır.
Daha sonra kıyma ve diğer malzemeler karıştırılarak köfte yoğurulur ve biraz dinlendirilir.
Kıyma harcı dinlendikten sonra yuvarlak şekil verilerek tavada biraz sotelenir.
Daha sonra kare borcam tepsi yağlanarak, patates püresi üzerine dökülerek spatula ile düzeltilir.
Üzerine sotelediğimiz köfteler konur. Daha sonra yaptığımız salçalı sos üzerine gezdirilir.
180 derece fırında 30 dakika pişirilir. Pişmesine 10 dakika kala rendelenmiş kaşar peyniri üzerine dökülerek 5 yada 10 dakika daha pişirilir.
Bal Kabaklı Kadayıf
Nefis bal kabağı ve çıtır çıtır kadayıfın mükemmel uyumu bal kabaklı kadayıf tarifinde buluştu. Bu enfes tarif için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: bal
kabaklı
kadayıf
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
250 gram kadayıf
500 gram bal kabağı
300 gram toz şeker
200 mililitre süt kreması
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi

Hazırlanışı:
Kabağı iri küpler halinde doğrayın, üzerine toz şeker serpip 2-3 saat suyunu bırakınycaya kadar bekletin. Süre sonunda ocağa alın orta ateşte iyice yumuşayıncaya kadar pişirin. Suyunu süzün, blender'dan geçirin ve soğumaya bırakın.
Kadayıftan bir tutam alıp kahve fincanı tabağına alarak elinizle tabağın şekline göre eşit şekilde yayın, elinizle hafifçe bastırın.
Sığ bir tavaya sıvı yağı alın ve aşırı olmamak üzere kızdırın. Şekil verdiğiniz kadayıfı bozmadan tavaya alın ve her iki tarafı aynı şekilde altın sarısı olana kadar kızartın. Yağını iyice süzdürüp tabağa alın.
Derin bir kapta kremayı yoğunlaşana kadar mikserle çırpın, püre haline gelen kabağı ve kremayı yıldız uç takılmış sıkma torbasına doldurun. 1 kat kadayıf üzerine kabak püresi, krema ve ceviz olacak şekilde 3 kat dizin. Tüm malzeme bitinceye kadar aynı şekilde hazırlayın. Son olarak süzgeç ile kahve serperek servis yapın.