mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yumuşak Sade Poğaça
Çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, pamuk gibi yumuşacık, puf puf kabaran, yedikçe yedirten, çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri
Etiketler: Yumuşak Poğaça Çeşitleri
Mayalı Hamur İşleri
Fırında Pişen Poğaçalar
Kahvaltı ve Çay Saati İkramlıkları
Ev Yapımı Pratik Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 30 Adet

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı (sarılar üzerine)
1 paket instant kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1,5 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
1,5 yemek kaşığı yumuşak tereyağı
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Yumuşak sade poğaça için; derin bir kap içine 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt ve 1 su bardağı sıvı yağ dökün. Ardından 2 adet yumurtanın akını ekleyip, sarılarını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın. 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 paket instant kuru maya koyup, çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın.
Daha sonra kaba 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ve 6 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele çok hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru tezgah üzerine alın. Hamurun üzerine 1 buçuk yemek kaşığı yumuşak tereyağı ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar hamuru güzelce yoğurun.
Yoğurduğunuz hamuru kabın içine koyun. Üzerini streç film ile kapatıp, ılık bir ortamda 45-50 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalandıktan sonra havasını almak için 2-3 kere yoğurun. Ardından hamurdan ceviz büyüklüğüne yakın parçalar alıp, düzgün bezeler yapın. Bezeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Poğaçaları tepsi içinde 15-20 dakika mayalanmaya bırakın. Tepsi mayası olduktan sonra poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürün.
Ardından yumuşak sade poğaçaların üzerine susam serpiştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Yumuşak sade poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kristal Kurabiye
Herkesin lezzetine bayılacağı bir tarifimiz var! Kristal kurabiye tarifi ile dışı çıtır içi ise çikolatalı olan bir kurabiye hazırlayacaksınız.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: kristal
kurabiye
Porsiyon: 15

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı buğday nişastası
1 çay bardağı pudra şekeri
2 çorba kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 adet fındık kreması
1 adet çikolata kreması
1 çorba kasesi toz şeker
2-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kakao ve un hariç tüm malzemelerimizi güzelce karıştırıyoruz
Bu karışımı ikiye ayırıyoruz.
Birisine kakao ve un ekliyoruz diğerine ise sadece un ekliyoruz ve kulak memesi kıvamı olana kadar yoğuruyoruz.
Yuvarlıyoruz daha sonra toz şekere buluyoruz ve ortasına parmağımızla iyice bastırıyoruz.
Tüm tepsi dolduktan ve hamur bittikten sonra önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında güzelce pişiriyoruz.
Pişip soğuduktan sonra ortasına çikolata ya da fındık kremasını koyarak servis ediyoruz.
Kuru Biber Kavurması
Kuru Biber Kavurması? Kuru Biber Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
kırmızı biber
biber
kurutulmuş biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram kuru biber
1 adet soğan
Tuz
Kırmızı biber
Yağ kavurmak için
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
İlk önce biberlerimizi bir 15 su haşlayalım.
Haşlanan biberlerimizi süzüp yuvarlak şeklinde doğrayalım.
Soğanımızı yağımızı bir tavada kavuralım tuzumuzu atalım.
Doğradığımız biberleri atalım güzelce kavuralım.
1 çay kaşığı kırmızı biber atalım çok yakışıyor tekrar kavuralım.
Olunca ocağımızı kapatalım.
Servis etmek için tabağımızı alıp üzerine yoğurdumuzu dökelim
Közde Patlıcan Salatası
Közde Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
bostan patlıcanı
patlıcan
domates
kapya biber
biber
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
sarımsak
sirke
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcan yada 4 adet normal patlıcan
4 adet kırmızı kapya biber
4 adet domates
1 çay bardağı sıvı yağ
Birkaç diş sarımsak
Tuz
Yarım demet maydanoz
1 kaşık sirke
Limon suyu
1 adet kuru soğan

Hazırlanışı:
Bostan patlıcan yada normal patlıcanı ve kırmızı kapya biberleri közlüyoruz.
Domatesleri rendelenip ocakta sos kıvamına gelinceye kadar pişiriyoruz.
Közlenen patlıcan ve biberleri soyup tohumlarını alıp doğruyoruz.
1 çay bardağı sıvı yağ, birkaç diş sarımsak, tuz, yarım demet maydanoz ve tüm malzemeleri domates sosunun üzerine koyup birkaç taşım kaynatacağız eğer konserve yapacaksanız hemen sıcakken kavanozlara koyup ters çevirip soğumaya bırakın. Salata yapacaksanız benim gibi kuru soğan yarım limon 1 tatlı kaşığı sirkeyle karıştırıp servis yapınız.
Yumuşacık Kakaolu Tart Pasta
Yumuşacık Kakaolu Tart Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağı
2 yemek kaşığı kakao
2, 5 çay bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 paket krem şanti
40 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Oda ısısında bekleyen yumurtaları şekerle çırpın ardından tüm kek malzemelerini sırasıyla ekleyip karıştırın.
Margarinle yağlanmış tart kalıbına döküp tezgaha hafifçe vurup hava kabarcıklarını çıkarıp önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirin kekinizi kürdanla kontrol edin ve fırından çıkarın.
Tamamen soğuyunca kalıptan çıkarıp servis tabağına alın üzerini süt ile ıslatalım.
Tencereye sütü koyup içine şeker, un ve kakao ile krem şantiyi ekleyip karıştırarak koyulaşana kadar pişirin ocaktan almadan önce sıvı yağı ekleyip ocaktan alın ve biraz daha çırpıp tart kekin ortasındaki çukura dökün.
Buzdolabında birkaç saat bekledikten sonra rondodan bitter çikolata ve hindistan cevizini geçirip kremanın üzerine serpelim. Dilimleyip servis yapın.
Beyti
Beyti? Beyti Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
galeta unu
un
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
tereyağı
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet yufka
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
1 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Domates
Tereyağ
Kırmızı biber

Hazırlanışı:
Öncelikle kuru soğan, ve yumurtayı robot da çekiyoruz.
Ardından kıyma ve galeta unu, tuz, karabiber, kırmızı biberi ekleyip iç harcı iyice yoğuruyoruz.
Ardından tere yağını eritiyoruz, hazırladığımız fırın tepsisinin içine pişirme kağıdını serip ince ve uzunlamasına adana şeklinde kıymaları koyuyoruz
Fırında piştikten sonra 1 adet yufkamızı alıp ortadan bölüyoruz köftelerimizi diziyoruz yufkaları sarıp kesiyoruz.
Yufkaların üzerine tere yağına sürüp fırına veriyoruz yufkalar kızarana kadar pişiriyoruz ayrı bir tavada domates ve tere yağını ezilene kadar pişiriyoruz
Dilerseniz içerisine tuz ve karabiber de ekleyebilirsiniz.
Ardından yufkaları fırından alıp üzerine domateslerimizi sürüyoruz ve tarifimiz hazır. Herkese:) Ben bulgur pilavı ve yoğurt ile servis ettim.
Hazır kadayıflı muhallebi tarifi
Hazır kadayıflı muhallebi tarifi, lezzetli muhallebisi ve çıtır kadayıflarıyla harika bir tatlı.
Kategori: Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
Marketlerde satılan 200 gram'lık pakette hazır kıtır kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
1 lt süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 adet yumurta sarısı
1 paket sıvı krema

Hazırlanışı:
Hazır kadayıflı muhallebi tarifine muhallebisini yaparak başlıyoruz.
Muhallebi için, krema ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye alarak karıştırarak pişirin.
Muhallebi kaynadıktan 3 dakika sonra ocaktan alarak 10-15dk soğumaya bırakın.
Daha sonra vanilya ve sıvı kremayı ilave edin ve mikser yardımı ile pürüzsüz bir görüntü alana kadar 4-5 dakika boyunca çırpın.
Hazır kadayıfı elimizde ufalayarak, tatlıyı alacağımız borcamın tabanına serpiyoruz.
3 yemek kaşığı toz şekeri ve 2 yemek kaşığı dövülmüş cevizi hazır kadayıfın üzerine dökerek karıştırıyoruz.
Üzerine hazırladığınız kremayı dökün ve en üste kalan kadayıfları serin.
Tatlıyı soğuyana kadar bekletin ve buzdolabına kaldırın. Servis ederken fıstık ya da cevizle süsleyin.

Besin değerleri: calories: 280 calories
Tepside Sünger Kek
Tepside Sünger Kek? Tepside Sünger Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
şeker
sıvı yağ
susam
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (1. 5 su bardağı da olabilir daha yağılı oluyor. Ben bazen böyle yapıyorum yağılı yağlı)
1 su bardağı yoğurt
1 vanilya
1 kabartma tozu
1/2 (yarım) (Yarım) çay kaşığı silme karbonat
2 su bardağı un (Kıvamına göre 2 yemek kaşığı eklenebilir)
Susam

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker mikserle beyazlaşana kadar yaklaşık. 5 dk. çırpılır.
Sıvı yağ eklenerek çırpılmaya devam edilir.
Yoğurt eklenerek daha düşük bir hızda az çırpılır.
Ardından kabartma tozu, karbonat,vanilya ve un eklenerek çırpılır.
Yağlanmış borcama yada küçük yuvarlak bi tepsiye dökülür.
Üzerine bolca susam dökülerek 175 derece fırında ustu kızarana dek pişirilir.
Çocukluğumuzun sünger gibi yumuşak keki.
O kadar çeşitli pastalar yapmama rağmen bazen sadece bu pasta tek başına yeterli oluyor. Vazgeçilmez nostaljik bi pastanız olarak defterinizde bulunsun derim
Kürt Pilavı (Beyaz Bulgur Pilavı)
Kürt Pilavı (Beyaz Bulgur Pilavı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
but
tavuk eti
göğüs eti
pilavlık bulgur
bulgur
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
İstenilen miktarda tavuk (Göğüs, but, sarma ne tercih edersiniz)
2,5 su bardağı pilavlık bulgur
5 su bardağı tavuk suyu
1 yemek kaşığı tuz
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Tavuklar üzerine geçecek kadar suyla haşlanır ( 5 bardaktan çok. olmasına dikkat edin)
Pilavlık bulgur yıkanır tencereye alınır. Üzerine 5 bardak tavuk suyu 1 yemek kaşığı tuz eklenir. Suyunu çekene kadar pişirilir.
Pişince kağıt havlu konarak demlenmesi sağlanır. 3 yemek kaşığı tereyağı tavaya alınır. Güzelce kızdırılır. Demlenen pilava dökülüp güzelce karıştırılır.
İsterseniz haşlanan tavukları didip 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 tatlı kaşığı tuzla kızartıp servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Enginar
Pazarlarda enginarlar boy göstermeye başladı, bahar geldi. Yoğurtlu enginar tarifiyle baharı kutlamanın tam zamanı.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: yoğurtlu
enginar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı su
1/2 adet limonun suyu
4 adet enginar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet semizotu
1,5 kase süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Yarım limonun suyu suyun içine ilave edin ve kaynamaya bırakın.
Limonlu suyun içine enginarları ilave edin. Pişmeye bırakın.
Haşlanınca sudan alın.
Semizotlarını iyice yıkayın. Yaprak kısımları doğrayın.
Süzme yoğurtla semizotlarını karıştırın.
Haşlanmış enginarların içine hazırladığınız semizotlu yoğurtlu karışımı ilave edin.
Üzerine zeytinyağı gezdirerek servis edin.
Teremyağlı Midye Tatlısı
Teremyağlı Midye Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
limon
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta (buğday)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sirke veya limon
1 paket kabartma tozu
3, 5 su bardağı un
1 fiske tuz
1 kase dövülmüş ceviz
125 gr. Teremyağı
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon

Hazırlanışı:
Tatlımız için ilk önce şerbetini hazırlayalım.
Tencereye şekeri, sıcak suyu ve limonu koyup kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca altını kısıp 15 dakika kaynatalım.
Sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.
Hamuru için yoğurma kabına süt, yoğurt, yağ, sirke ve yumurtayı koyup çırpalım.
Unu, nişastayı ilave edip yoğuralım.
Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan 12 adet beze yapalım. Üzerini streçle kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurları nişasta ile pasta tabağı büyüklüğünde açalım.
Aralarına nişasta serperek üst üste koyalım.
En üste nişasta serpmeyelim.
Merdane veya oklava ile büyük yufka açalım.
Açtığımız yufkayı sıkı bir şekilde rulo şeklinde saralım.
Bir parmak eninde dilimlere keselim.
Kestiğimiz her parçayı elimizle veya merdane ile çay tabağı kadar açalım.
İçine dövülmüş ceviz koyup kapatalım. Fazla bastırmayalım.
Diğerlerini de aynı şekilde yapalım.
Hepsini tepsiye dizelim.
Eritilmiş teremyağının üzerine sıvı yağ döküp karıştıralım.
Kaşıkla tatlıların üzerine gezdirelim.
180 derece fırında kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcağı çıkınca üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.
1-2 saat dinlendirelim.
Üzerini Antep fıstığı ile süsleyelim.
Ev Yapımı Tavuk Suyu
Her yemeğe lezzet katar. İçinde ne olduğunu bildiğiniz, güvenle tüketebileceğiniz hem sağlıklı hem de lezzetli bu ev yapımı tavuk suyunu bittikçe tekrar tekrar yapacaksınız.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ev Yapımı Tavuk Suyu Tarifleri
Temel Mutfak Hazırlıkları
Yemeklere Lezzet Katan Sırlar
Dondurucuda Saklanabilen Tarifler
Katkısız Ev Yapımı Ürünler
Porsiyon: 3 Orta Boy Kavanoz

Malzemeler:
10 adet tavuk baget
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
2 adet defne yaprağı
10 adet tane karabiber
2 litre soğuk su

Hazırlanışı:
Ev yapımı tavuk suyu için; 10 adet tavuk bageti güzelce yıkayıp, derin bir tencere içine koyun.
1 adet orta boy havuç ve 1 adet orta boy soğanı iri iri doğrayıp, tavukların üzerine ekleyin. Ardından 2 adet defne yaprağı, 10 adet tane karabiber ve biraz tuz koyun. İsteğe göre az miktarlarda kereviz sapı, pırasa ve 1 dal biberiye de ekleyebilirsiniz.
Daha sonra tavukların üzerine 2 litre soğuk su dökün. Tencereyi ocak üzerine alın ve kapağını kapatın. Tavuk suyunu öncelikle yüksek ateş üzerinde kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başladığı an tencerenin altını kısın. Tavuk etleri yumuşayana kadar kısık ateş üzerinde pişirin. Tavuk suyunun mutlaka ağır ağır pişmesine özen gösterin.
Ev yapımı tavuk suyunuz piştikten sonra içinden tavukları alın. Tavuk suyunu sebzeleri ile birlikte ince bir tel süzgeçten süzün. Süzdüğünüz tavuk suyunu ılımaya bırakın. Ilıyan tavuk suyunu buz kalıplarına, buz torbalarına, plastik kaplara ya da karton bardaklara koyup, derin dondurucuda 4 ay muhafaza edebilirsiniz. Ya da hava almayan bir kap içine döküp, buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Hazırladığınız ev yapımı tavuk suyunu çorba, pilav ve yemeklerinizde istediğiniz zaman kullanabilirsiniz.
Muffin
Lezzetli muffin tarifimiz.
Porsiyon: 9 porsiyon

Malzemeler:
95 gram tereyağı
1 su bardağı + 4 yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta 1
.5 yemek kaşığı süt
1 su bardağı + 4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu
Yarım portakal 50 gram damla çikolata Üzeri için
20 gram file badem

Hazırlanışı:
Tereyağı ve pudra şekerini mikserle çırpın. Yumurtaları teker teker ilave edip, süt ekleyin. Ayrı bir yerde un ve kabartma tozunu harmanlayıp, tereyağlı karışıma ekleyin. Mikserle karıştırmaya devam edin. Küp doğranmış portakal ve damla çikolatayı ilave edip, tahta kaşıkla karıştırın.
Muffin kalıplarını tereyağı ile yağlayıp, un serpin. Kalıpları ters çevirip, fazla ununu alın. Karışımı kalıplara pay edin. Üzerine file badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirin. Pudra şekeri serpip, ılık olarak servis yapın
Krep Pizza (Mutlaka Deneyin)
Krep Pizza (Mutlaka Deneyin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates sosu
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
mısır
sosis
sucuk
süt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates sosu
Sucuk
Sosis
Mısır
Kaşar peyniri
Kapya biber
İstenilen tercihe göre malzeme

Hazırlanışı:
Krep için, yumurta ve sütü çırpalım.
Üzerine un, tuz ve sıvı yağ ekleyip, pürüz kalmayacak şekilde ister mikser ile ister çırpıcı ile yoğun kıvam alana kadar çırpalım.
Krep tavasını hafif yağlayalım ve normal krepten biraz daha kalın olacağı için 1,5-2 kepçe kadar kızgın tavaya alıp en kısık ateşte önlü arkalı pişirelim.
Pişirdiğimiz kreplerin üzerine 1 çay kaşığı zeytinyağı ile karıştırdığımız domates püresinden fırça ile sürelim. (Domates püresi yerine salçayı az miktar su ile açarak ta sürebilirsiniz).
Ve malzemeleri dizelim.
220 derece önceden ısıtılmış fırında, 5 dakika kadar kaşarlar eriyene kadar pişirelim.

Besin değerleri: calories: 552
Karbonhidrat(g): 75
Protein(g): 16.06
Yağ(g): 20.24
Lif(g): 2.093
Kolesterol(mg): 133.5
Sodyum(mg): 668.21
Potasyum(mg): 647.31
Kalsiyum(mg): 231.64
Vitamin A(iu): 441.7
Vitamin C(mg): 7.95
Demir(mg): 1.92
kcal: 552
Tutku Kurabiye
Tutku Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tutku Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu
Biraz damla çikolata
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Paket yağ ve sıvı yağı yoğuruyoruz.
Ardından sırasıyla damla çikolata hariç bütün malzemeleri tek tek koyuyoruz.
Kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
Hamuru ikiye bölüyoruz bi yarısına kakao ekliyoruz.
Sonra minik minik yuvarlıyoruz.
Hamurları daha sonra 4 beyaz hamur 4 kakaolu hamur yuvarlak yapıp ortasına damla çikolatayı koyup yuvarlıyoruz. Bütün hamurları bu şekilde yapıyoruz 180 derecede pişiriyoruz herkese
Yoğurtlu İrmik Köftesi
Ana malzemesi patates, bulgur ve irmik olan yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis yoğurtlu irmik köftesi tarifimizle karşınızdayız.
Kategori: Köfte
Etiketler: yoğurtlu
i̇rmik
köftesi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/' su bardağı irmik
2 su bardağı ince bulgur
2 su bardağı sıcak su
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt
1/2 demet dereotu (arzuya göre maydanoz)
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber (arzuya göre)
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Isıya dayanıklı bir kabın içerisine irmik ve bulguru aktarın. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave ederek karıştırın.
Üzerini kapatın ve oda sıcaklığında 10 dakika şişmeye bırakın.
Suyunu çekip sıcağını attıktan sonra yumurta ve tuzu ekleyip yoğurun.
Elde ettiğiniz harçtan iri fındık büyüklüğünde toplar elde edin ve elinizde yuvarlayın. Şekil verirken kolaylık olması için ara ara elinizi ıslatın. Yuvarladığınız irmik köftelerini un serptiğiniz kaseye alın.
Yoğurt, tuz, kıyılmış dereotu ve rendelenmiş sarımsakla birlikte yoğurt sosunu güzelce çırpın.
Kaynayan su dolu bir tencerenin içerisine köfteleri aktarın. 10 dakika kadar haşlayın.
Ardından süzdürerek tencerenin içerisinden alın.
Köftelerin ilk sıcağı geçtikten ve hafif ılıktan sonra yoğurt sosu üzerine ilave edin. Güzelce harmanlayın.
Yoğurt sosa bulanan irmik köftelerini bir sunum tabağına alın.
Tereyağı, sıvı yağ ve baharatları bir tavanın içerisine kızdırın.
Köftelerin üzerine gezdirin ve servis edin.!
Zeytinyağlı Salamura Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Salamura Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
domates salçası
salça
iri bulgur
bulgur
karabiber
konserve domates
domates
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
nane
pirinç
salamura asma yaprağı
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo salamura yaprak
2 orta boy kuru soğan
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
2 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı kalın bulgur
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağına yakın konserve domates sosu
2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım su bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
Tuz, karabiber, nane

Hazırlanışı:
Öncelikle salamura yapraklarımızı bir kaç saat önceden ılık su ile iyice yıkayıp yine ılık suda bekletiyoruz.
Sonra iyi bir şekilde süzülmesini sağlayalım.
Diğer yandan iç harcı için:İyice yıkanmış pirinç ve bulguru derin bir kaba alalım.
Daha sonra yemeklik doğranmış kuru soğanlarımızı, iki diş rendelenmiş sarımsak, salçası, domates sosunu, ince kıyılmış maydanoz ve dereotunu ve baharatları da ilave edelim.
Yarım su bardağı zeytinyağı yarım limonun suyunu da ilave edelim. Tüm malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Salamura yapraklarımızı saralım.
Tencereye dizilir.
Üzerini geçecek kadar su biraz zeytinyağı iki diş ince doğranmış sarımsak ekleyip orta ateşte dolmaları pişirelim.
Tahinli Çıtır Tatlı
Tahinli Çıtır Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Çıtır Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
pudra şekeri
tahin
toz şeker
yağ
Porsiyon: 9

Malzemeler:
12 adet baklavalık yufka
1 su bardağı tahin
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yağ
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Tahinli çıtır tatlısı için, önce tahin, toz şeker ve yağı bir kapta karıştırıyoruz.
Daha sonra baklavalık yufkalarımızdan 2 kat yapıp üzerine de hazırladığımız tahin karışımından fırça ile yufkamızın güzelce her tarafına sürdükten sonra rulo şeklinde sarıyoruz.
Sardığımız yufkayı bıçak yardımı ile kestikten sonra yağılı kağıdın üzerine tepsimize diziyoruz.
Tatlımız için fırınımızı 200° yüzü pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis edelim.
Meyveli Yaşpasta
Meyveli Yaşpasta? Meyveli Yaşpasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
meyve
şeker
su
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 Tutam tuz
1 su bardağından biraz fazla un
2 paket krem şanti
4 su bardağı süt
Meyveler istediğiniz meyve olabilir

Hazırlanışı:
Öncelikle pandispanya hamurunu yapıyoruz (ben sizin videonuzu izleyerek yaptım ).
Pandispanya tarifi yumurta ve şekeri beyazlayıncaya kadar çırptım,daha sonra ılık suyu ilave edip tekrar çırptım,vanilya, kabartma tozu ve unu ilave edip kaşıkla karıştırdım.
Başka bir kap alıp 4 yumurtanın akı ile tuzu köpürünceye kadar çırptım,daha sonra bu köpüğü hamurun içine ekledim ve pişirmek için tepsiye döktüm. (dikdörtgen küçük bir tepsi kullandım)
Sonra ise önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dk pişirdim.
Soğumaya bırakıyoruz.
O arada krem şantiyi ve sütü çırpıyoruz, daha sonra pandispanya hamurunu ikiye kestikten sonra hamurun üstüne biraz süt döküyoruz.
Sonra krem şantiyi pandispanya hamurunun içine sürüyoruz kapatıyoruz ve her tarafını krem şantiye buluyoruz.
Üzerine istediğiniz meyveleri koyun daha sonra çikolata sosunuz varsa pastanın üstüne koyabilirsiniz.
Bu arada ben hem üstüne hemde hamurun içine meyve koydum.
Hamurun içine ise sade muz koydum.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
ceviz
fındık
kuru fasulye
fasulye
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuş üzümü
nar
nohut
sarı üzüm
üzüm
tarçın
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı aşurelik buğday
Yarım su bardağı nohut
Yarım su bardağı kuru fasulye
Yarım su bardağı kuru incir
Yarım su bardağı kuru kayısı
Yarım su bardağı kuru sarı üzüm
Toz şeker
Toz tarçın
Ceviz veya fındık (çekilmiş)
Kuş üzümü
Nar

Hazırlanışı:
İlk olarak buğdayımızı geceden haşlayıp kapağını kapatıp sabaha kadar dinlendiriyoruz bu şekilde biraz daha kabarıyor buğdaylar.
Nohutu,kuru fasulyeyi de ıslıyoruz sabaha kadar, sabah haşlıyoruz kuru meyvelerimizi de aynı şekilde küçük küçük doğrayıp haşlıyoruz.
Hepsi haşlanıp yumuşayınca buğdayımızın içine atıyoruz.
En önemlisi kuru meyvelerimizi süzüp hatta biraz yıkayıp atın ki aşuremiz kararmış olmasın.
Daha sonra tercihinize göre şeker ilave ediyoruz tekrar bir taşım kaynatıyoruz.
Eğer buğdayımızın suyu yetmez ise su ilavesi yapabilirsiniz şimdiden