mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kayısı Kompostosu
Yapımı oldukça pratik, lezzeti şahane kayısı kompostosu tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyor ve tarifimize buyur ediyoruz.
Kategori: İçecek
Etiketler: kayısı
kompostosu
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kase kuru kayısı
1 litre su
2 adet karanfil (arzuya göre)
1 adet çubuk tarçın
1,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Kayısıları sıcak suda yıkayıp küp küp doğruyoruz. Doğradığımız kayısıyı önceden kaynattığımız sıcak suyun içine koyuyoruz ve ocağa alıyoruz.
Sonrasında şekeri, tarçını, zencefili ilave ediyoruz ve kaynamaya bırakıyoruz.
Ardından ocaktan alıyoruz. İçerisindeki baharatları çıkararak soğuk şekilde servis ediyoruz. Afiyetler olsun!
Kinoalı Tabule Salatası
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Kinoalı Tabule Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Kinoalı Tarifler
Diyet Yemekleri
Salata Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 dal yeşil soğan
2 dal nane
1 adet maydanoz
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
1 adet nar
Yarım su bardağı kinoa
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım limon

Hazırlanışı:
1. Kinoayı bir tencereye alıp &uuml;zerine ge&ccedil;ecek kadar su ilave edin ve haşlamaya bırakın.
2. Sebzeleri ince ince doğrayıp karıştırma kabına alın.
3. Zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve tuz ilave edin.
4. Soğumuş olan kinoyı da karıştırma kabına alıp g&uuml;zelce harmanlayın.
5. Servis tabağına alıp &uuml;zerine nar taneleri ilave ederek servise hazır hale getirebilirsiniz.
6.
Porsiyonluk Boşnak Böreği
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Porsiyonluk Boşnak Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Börek Tarifleri
Fırın Yemekleri
Sizden Gelenler
Sizden Lezzetler
Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Sizden Kahvaltılık Tarifler
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 kg un
1 çay bardağı sıvı yağ&nbsp
1 çay kaşığı kuru maya&nbsp
3 çay kaşığı tuz&nbsp
Ilık su
Lor peyniri
Beyaz peynir
Maydanoz
Karabiber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
1. Hamur için tüm malzemeleri derin bir kaba alıp en az 10 dakika yoğurun.
2. Yumuşak bir hamur olacak ara sıra ellerinizi unlayıp elinize yapışmasını engelleyin.
3. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp yarım saat dinlendirin.
4. Daha sonra hamurdan 9 eşit bezeye ayırın mandalina büyüklüğünde parçalar yuvarlayıp üzerine temiz bir bezle örtüp tekrar en az yarım saat dinlendirin.
5. Ardından bezeleri servis tabağı büyüklüğünde az unlayarak merdane ile açın.
6. Aralarını sıvı yağ ile yağlayıp tekrar üzerini kapatın ve yarım saatte bu şekilde dinlendirin.
7. Yumuşayan hamur bezelerini birer, birer elinize alıp tezgaha koyun ve çekiştirerek açın.
8. Açtığınız yufkaları az sıvı yağla yağlayın ve kenarlarını içe katlayın.
9. Peynirli iç harcını koyup sarın.
10. Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atın altı üstü kızarana kadar pişirin.
Mis Gibi Hamsi Tava
Mis Gibi Hamsi Tava? Mis Gibi Hamsi Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
baharat
hamsi
kekik
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
1 tatlı kaşığı Pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
Kekik
Zeytinyağı
İsteğe bağlı baharatlar
Sıvı yağ
Sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle hamsileri güzelce yıkıyoruz daha sonra bir kaba alalım bütün malzemeleri üzerine döküp güzelce marine edelim ve buz dolabında bi yarım saat kadar dinlendirelim.
Daha sonra krep tavasında çok az sıvı yağ dökelim.
Hamsileri resimdeki gibi dizelim pişen tarafı bir kapakta ters çevirip diğer pişmeyen tarafı da tekrar tavaya yavaşça bırakalım pişirelim.
Unutmadan şunu belirtim pişirme esnasında bi iki diş sarımsak sıvı yağa koyalım, sarımsak eve balık kokusunu girmesine engeller afiyet şeker olsun
Fasulye Turşu Kavurması
Fasulye Turşu Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
fasulye turşusu
turşu
sıvı yağ
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
İsteğe göre fasulye turşusu
4 adet orta büyüklükte soğan
Biraz sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ alınır soğanlar orta büyüklükte yemeklik doğranır.
Pembeleşene kadar kavrulur.
Üzerine isteğe göre fasulye turşusu eklenir.
5- 6 dk birlikte karıştırarak kavrulur. Herkese
Ciğer Sote
Ciğer Sote? Ciğer Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gr. dana ciğeri
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet domates
3 adet yeşil biber
3 diş sarımsak
1 adet büyük soğan
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Toz kırmızı biber
Karabiber
Kimyon
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Ciğerin ince zarını soyuyoruz ( zarını almak yumuşak ve lokum gibi olması için önemli).
Ciğeri küp küp doğruyoruz.
Yıkayıp süzgece alıp bekletiyoruz.
Zeytinyağı ve tereyağı tavaya alıyoruz Yemeklik doğranmış soğan ve ince doğranmış sarımsak ekliyoruz.
Soğanlar pembeleşince ciğeri ekliyoruz. Hızlıca karıştırıp kapağını kapatıyoruz (Ciğerin yumuşak olması için ilk 10 dakika kapağını açmıyoruz. Bu esnada sulanacak ve kavrulacaktır. )
Ardından ince doğranmış yeşil biber, kabuğu alınmış küp küp küçük doğranmış domatesleri ve domates salçası ekleyip kapağını kapatıyoruz.
Tuz ve damak zevkine göre baharatları ekliyoruz.
Kapağı kapalı olarak kısık ateşte pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Pırasa
Zeytinyağlı Pırasa? Zeytinyağlı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
kırmızı toz biber
toz biber
pırasa
pirinç
salça
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ pırasa
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber
2 yemek kaşığı pirinç
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Pırasaları yıkayıp ince ince doğrayalım. Bir yemek kaşığı salçayı zeytinyağında kavuralım
Üzerine iki adet rendelediğimiz domatesi ekleyelim ve kavurmaya devam edelim.
İki yemek kaşığı pirinci de ilave edip biraz pirinçlerin şişmesini bekleyelim.
Pırasaları ekleyip biraz kavurduktan sonra çok az su ekleyip tencerenin kapağını kapatalım.
Pirinçler şişip pırasalar pişince ocağın altını kapatalım yemeğimiz servise hazır.
Karnıyarık
Karnıyarığı bostan patlıcanıyla yapmak, sunumuna ve kıvamına yeni bir boyut kazandırıyor. Haydi bu karnıyarık tarifi için mutfağa buyrun!
Kategori: Sebze
Etiketler: karnıyarık
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
500 gram kıyma
2 adet soğan
8 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 demet maydanoz
1 bardak sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanları boydan ikiye keselim. Kabuğunu alacalı soyalım tuzlu suda bekletelim. Suyunu alıp az yağda hafif kızartalım.
Bir tavada kıymaları mühürleyip, kendi yağında kavuralım. Zeytinyağı ve küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
Yemeklik doğranmış biberleri ekleyip biraz daha kavuralım. 1 adet domatesi küp küp doğrayıp ekleyelim, tuz ve karabiberi de ekleyelim. Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip altını kapatalım.
Patlıcanları geniş bir tencereye yatıralım. Bir kaşıkla göbek kısımlarını hafif bastırarak harç için alan açalım. Kıymalı harç ile eşit biçimde 4 patlıcanı dolduralım.
Bir kasede salçaları sıcak suyla karıştırıp sos hazırlayalım. Sosu tencereye yavaş yavaş dökelim. Patlıcanların üzerine de sostan gezdirelim.
Biber ve dilimlenmiş domateslerle karnıyarıkları süsleyelim. 20 dakika kısık ateşte pişirelim.
Cevizli Poğaça
Cevizli Poğaça? Cevizli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
çekirdek içi
kabartma tozu
margarin
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
150 gr margarin veya tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta ( akı hamura )
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
5 – 5 buçuk su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 yumurta sarısı çekirdek içi

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ceviz hariç oda sıcaklığında margarini ve tüm malzemeyi alıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Cevizi de ekleyip tekrar yoğurup parçalar kopararak yuvarlayıp yağılı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp,çekirdek içi dökerek, 180 dereceli fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. ( Bardak ölçülü 200 ml.)
Cevizli Lokma
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Cevizli Lokma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz içi
1 ekmek hamuru
1 çay bardağı süt
1.5 su bardağı un
1 yumurtanın sarısı
50 gr tereyağı
Çörekotu
Yarım çay bardağı zeytinyağ��
1 çay kaşı��ı yenibahar

Hazırlanışı:
1. Ekmek hamurunu süt, tereyağı ve unla birlikte iyice kıvama gelene kadar yoğurun.
2. Üzerine örtü örtüp yaklaşık 30 dakika mayalanmaya bırakın.
3. Ceviz içini mutfak robotundan geçirip yenibahar ve zeytinyağıyla karıştırın.
4. Mayalanan hamuru mutfak tezgahında merdane yardımıyla kare şeklinde açın.
5. Cevizli karışımı hamurun her yerine yayın ve rulo şeklinde sarın.
6. Ruloyu bıçakla 4 parça halinde kesin.
7. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpin.
9. 180 dereceye ayarlı fırında 35 dakika pişirip servis yapın.
Boşnak Böreği
Boşnak Böreği? Boşnak Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
pul biber
sirke
soğan
su
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı sirke
4-5 bardak ılık su
Zeytinyağı
1 tane soğan
Haşlanmış patates
Tuz, pul biber karabiber
Tereyağı ve zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ortasına sirke ve tuzu ekleyin ılık suyu hamurun kıvamına göre miktarda ekleyin.
Elinize yapışmayacak kıvamda bir hamur olsun ve uzun uzun yoğurun.
Yarım saat dinlendirip hamurdan bezeler koparın.
Bezeleri tabak büyüklüğünde açın aralarını yağlayarak üst üste dizin.Bu şekilde 15 dk kadar dinlendirin
Yağlı hamurları elinizle çekerek istediğiniz büyüklükte açın patatesli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
Yağlı fırın tepsisine dizin.
Üzerine zeytinyağı ve tereyağı sürüp 200 derecede kızarana kadar pişirin.
Lokmalık Brownie Topları
Lokmalık brownie topları tarifi ile hazırlaması oldukça pratik birer atıştırmalık hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: lokmalık
brownie
topları
Porsiyon: 15

Malzemeler:
115 gram ceviz
75 gram çiğ badem
13 adet hurma
30 gram kakao
1 çay kaşığı vanilya
4 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri robottan geçirip elinizde yuvarlayın.
Soğutmaya alın.
Kahve keyfine eşlik etmesine izin verin.
Zeytinyağlı Kereviz
Zeytinyağlı Kereviz? Zeytinyağlı Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
kesme şeker
kuru soğan
soğan
limon suyu
patates
portakal suyu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kereviz
1 adet patates
2 adet havuç
1 adet kuru soğan
3 tane portakalın suyu
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
1 kesme şeker

Hazırlanışı:
Kerevizlerin kabuklarını soyup yıkayın küp küp doğrayıp limonlu suyun içinde biraz bekletin.
Yayvan bir tencereye zeytinyağı ve doğranan kuru soğanı koyup kavurun.
Doğranan havuçları da ve kerevizleri de ekleyip bir süre kavurun.
Portakal suyunu ve üzerini aşmayacak kadar sıcak su ve şekeri ekleyip 10 dakika kaynayınca iri küp olarak doğranan patatesleri ekleyin.
Pişmesine yakın temizlenip doğranan kereviz yapraklarını ve tuzunu da ekleyin.
Duble Special Pasta ( Lezzet Şöleni )
Duble Special Pasta (Lezzet Şöleni)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
hindistan cevizi yağı
kuvertür çikolata
şeker
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 hazır kakaolu buton kek ( kendinizde yapabilirsiniz)
Yarım su bardağı hindistan cevizi
1 çay kaşığı hindistan cevizi yağı ( isteğe bağlı)
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı damla çikolata
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
3 yemek kaşığı tereyağ
120 gr kuvertür çikolata yada sütlü çikolata
1 kutu krema

Hazırlanışı:
İlk önce alt tabanını hazırlıyoruz. Derin bir kapta kekleri, hindistan cevizini, varsa hindistan cevizi yağı ve damla çikolataları ekleyip azar azar sütü ekleyip ele yapışmayan hamur kıvamında hazırlayın. Oldu ki süt fazla kaçtı kelepçeli kalıbın altına hindistan cevizi serpip yerleştirin ve üzerine de serpin daha kolay tabana yerleştirirsiniz.
Siz kremayı hazırlarken kalıbı buzdolabına kaldırın.
Krema için bir tencerede yağı eritin unu ekleyip rengi hafif dönene kadar karıştırın.
Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin topaklanma olursa blendırdan geçirip pişirmeye öğle devam edin. Şekeri ekleyin ve koyulaşıp kaynamaya başladığında vanilyayı ekleyip karıştırıp ocaktan alın arada karıştırarak biraz ılımasını bekleyin.
Kalıbı dolaptan çıkarıp üzerine kremayı ekleyin ve buzdolabına kaldırın.
Sıra ganajı hazırlamaya geldi. Kremayı ufak bir tencereye boşaltın ve karıştırarak ısınmasını sağlayın ama asla kaynatmayın.
Ocaktan alın üzerine çikolataları ekleyip hızlıca karıştırın. Bir süre sonra kıvam alacaktır.
Soğumasını bekleyin. Dolapta bir süre soğuyan pastanın üzerine ganajı yayın ve dolapta 3 saat daha dinlendirin ve istediğiniz şekilde süsleyin. Ben ayrıca çikolata rendesi yaptım.
Meyveli Yaş Pasta
Meyveli Yaş Pasta? Meyveli Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
gıda boyası
hazır pandispanya
meyve
muz
pasta kreması
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Herhangi bir hazır pandispanya
Hazır 1 paket pastacı kreması (Arkasında yazılan tarife göre)
Süt
300 gr çilek
2 adet muz meyve istediğiniz herhangi bir meyve
1 çay kaşığı gıda boyası (Pembe )

Hazırlanışı:
Pandispanyayı süt ile ıslatın ama en altı ıslatmayın. Eğer çember kalıplarınız varsa bunu onun içinde yapabilirsiniz.Daha iyi olur.
Sırasıyla krema üzerine meyveler tekrar ikinci katı da aynı şekilde yapıp dış kenarlarını sıvıyalım.
Biraz dolapta dinlendirip süsleyelim.
Vişneli Browni
Vişneli Browni? Vişneli Browni Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vişne
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr vişne(çekirdekleri çıkmış ve ben dondurulmuş kullandım)
200 gr (1 su bardağından 1 yemek kaşığı az) tereyağ
250 gr (1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı) toz şeker
40 gr (1/3 su bardağı) kakao
200 gr (1 su bardağından biraz fazla) bitter çikolata (küçük küçük doğranmış-çok az da sütlü çikolata kullandım isteğe bağlı)
120 gr (1 su bardağından 2 yemek kaşığı az) un
4 adet büyük boy yumurta (oda sıcaklığında)
Bir çimdik tuz

Hazırlanışı:
Fırınınızı 170 derecede ısıtmaya başlayın.
25×35 cm boyutlarında büyük bir borcamın heryerini sıvı yağ ile yağlayın.
Üzerine yağlı kağıt yapıştırın, kenarlardan çok sarkanları makasla kesin.
Orta boy ısıya dayanıklı bir kapta bitter çikolatayı ister benmari usulü (1/4 ü hafif kaynayan su dolu bir tencerenin üzerine çikolatalı kabı oturtup, suyun buharı ile eritmek), ister mikrodalgada 10 saniyede bir çıkartıp kaşıkla karıştırmak suretiyle eritin.
Vişnelerin çekirdeklerini ayıklayın.
Orta boy bir tencereye tereyağ, toz şeker, tuz, kakaoyu koyun ve kısık ateşte tereyağ eriyene kadar karıştırın.
Ocağın altını kapatıp içine erimiş bitter çikolatayı ekleyin ve spatula ile güzelce karıştırın.
Bir çırpma kabına yumurtaları koyun.
İçine bir yandan çırparak çikolatalı karışımı yavaş yavaş ekleyin.
Karışınca unu ekleyin ve 15 saniye karıştırın.
Hamur haline geldikten sonra ise vişneleri ekleyin ve spatula ile karıştırın.
Hazırladığınız borcama dökün.
Fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Fırından çıkınca ılındıktan sonra dilediğiniz gibi servis edin.
Dondurma ile de servis edebilirsiniz.
Fırında Bütün Karnabahar (Özel Soslu)
Fırında Bütün Karnabahar (Özel Soslu)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dereotu
haşlanmış nohut
karabiber
karnabahar
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
limon
nane
sarımsak
sirke
sıvı yağ
soya sosu
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük boy karnabahar
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tepeli çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı soya sosu
2 diş sarımsak
1 kase haşlanmış nohut
Birer çay kaşığı kimyon, toz biber
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kase yoğurt
Bir tutam dereotu
Bir tutam nane
1 adet limon
1 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharın yapraklarını kesip yıkayalım.
Bir tencere içerisinde su kaynatıp içine 1 yemek kaşığı tuz atalım.
Karnabaharı bütün olarak kaynayan suyun içine bırakalım yumuşayana kadar pişirelim.
Bu kısım çok önemli çok kaynatırsak erir şekli bozulur az kaynatırsak fırında iç kısmı pişmez.
Karnabahar kaynarken küçük bir kavanoz içinde zeytinyağı, tuz, soya sosu, toz biber, karabiber, kimyon ve iki diş dövülmüş sarımsağı iyice çalkalayıp karıştıralım.
Haşlanan karnabaharı kevgirle sudan alıp tepsiye yerleştirelim.
Hazırladığımız sosu karnabaharın her yerine gelecek şekilde sürelim.
Haşlanmış nohutları baharatlar ve yağla karıştırıp tepsinin etrafına yayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında karnabahar nar gibi kızarana kadar pişirelim.
Nohutlar erken piştiği için onları önceden aldım sizde kontrollü pişirin.
Bu arada yoğurdu bir diş dövülmüş sarımsak ve az tuzla çırpıp kenarda bekletelim.
Üst sosu için yeşillikleri incecik kıyıp bir limonun suyu, sirke, bir diş dövülmüş sarımsakla güzelce karıştıralım.
Elinizde yeşillik olarak nane ve dereotu yoksa sadece maydanozla da yapabilirsiniz.
Yoğurdu servis tabağının altına yayalım nohutları üzerine serpelim tabağın tam ortasına karnabaharı yerleştirip üzerine ekşi sosu gezdirelim.
Ben yoğurttan iki yemek kaşığı kadar ayırıp onuda karnabaharın üzerine gezdirdim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Bayat Ekmekten Kahvaltılık
Üzeri yumuşacık, ekmeği taptaze dedirtecek bir lezzet geliyor. Evdeki bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz bu kahvaltılık tarife sofranızda yer açın.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: bayat
ekmekten
kahvaltılık
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet yumurta
8 dilim bayat ekmek
200 gram beyaz peynir
120 gram kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
8 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber (arzuya göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önce maydanozları ince doğrayın. Ekmeğinizi dilimleyin.
İki yumurta ve yoğurdu uygun bir kapta çırpın.
Geri kalan malzemeleri karışıma ekleyin karıştırın ve bayat ekmeklerinizin üzerine sürün ve fırına verin.
Et Fajita (Derya Usulü)
Et Fajita (Derya Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
havuç
kapya biber
kekik
patates
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
soğan
soya sosu
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2-3 adet sarı büyük biber
3-4 adet kırmızı kapya biber
1-2 adet patates
1 adet havuç
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı soya sosu
Tuz
Sarımsaklı yoğurt
3-4 dilim dana kontrafile
İnce rendelenmiş bir soğan (lezzetin sırrı burda)
Etler
Yağ
Kekik

Hazırlanışı:
Önce sebzelerin hepsini julyen doğrayın.
Patatesleri çok ince julyen yapmalısınız yoksa çiğ kalır ve iyi bir tavada (önceliğim döküm tavadır.)
Az yağ ile pişirin.
Sebzeler çok solmasın. Yoksa bir anlamı kalmaz.
Biraz soya sosu tuz ve baharat atabilirsiniz.
Sebzeleri bir tabağa alın ve aynı kızgın tavanızda (ben aynı tavayı kullandım sebzelerden sonra yıkamadan şefler böyle yapıyor hep) etletinizi iyice mühürleyip pişirin.
Pişirmeden önce kesinlikle doğramayın. Çoğunuzun yaptığı hata bu.
Daha sonra etlerinizi alın ve keskin bir bıçakla doğrayın.
Sebzelerin üzerine sarımsaklı ya da sarımsaksız yoğurdunuzu dökün ve üzerine etlerinizi dizin.
Spresial bir tariftir benim için. Herkese yapmam:)
Kirazlı Kek
Kirazlı kek tarifi, enfes lezzeti ve yumuşacık dokusuyla favori tarifiniz olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım.
Kategori: Kek
Etiketler: kirazlı
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı (bir parmak eksik) sıvı yağ
100 gram margarin
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1/2 çay bardağı çikolata sosu
200 gram kiraz
3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
3 yumurta ve 1 bardak şekeri, şeker eriyinceye kadar çırpıyoruz. Margarini eritiyoruz ve ilk sıcağı geçince içine sıvı yağı döküyoruz.
Yağı da kek harcına ekliyoruz, dikkat edin sıcak olmasın. Sütü ve yoğurdu da ekleyip karıştırıyoruz.
Kakao, un, kabartma tozu ve vanilyayı da eleyerek harcımıza karıştırıyoruz.
Başka bir kapta pudra şekeri ve nişastayı karıştırıyoruz. Çekirdeklerini çıkardığımız kirazları karışıma bulayıp kek harcına ekliyoruz.
Fırın kağıdı koyduğumuz kalıbımıza kek harcının yarısını döküyoruz üzerine çikolata sos sıkıyoruz veya çikolata kreması koyuyoruz.
Üzerine kalan harcı döküyoruz. 170 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
Tavuk Rosto
Nefis görüntüsü ve dışı çıtır mısır gevreği ile çok daha lezzetli hale gelen tavuk rosto tarifini denemek için sizleri mutfağa bekliyoruz, haydi bakalım!
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuk
rosto
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
2 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet kırmızı biber
1 adet sarı biber
1 su bardağı haşlanmış bezelye
2 su bardağı mısır gevreği
1 avuç maydanoz yaprağı

Hazırlanışı:
Parçalara ayırdığınız tavuk göğüslerini bir mutfak robotunda kıyma kıvamına gelecek şekilde çekin.
Yumurta sarıları, zeytinyağı, tuz, karabiber ve galeta ununu robot haznesine ekleyerek tavuklarla iyice birleşince dek robotta çekin.
Tavuklu harcı geniş bir kaseye alarak içine küp doğradığınız kırmızı biberi, sarı biberi ve bezelyeleri ekleyin. Bir spatula yardımıyla malzemeler birbirine geçene dek karıştırın.
Hazırladığınız rosto harcını tezgah üzerine yağlı bir kağıda alın ve yuvarlayarak baton şeklini verin.
Ezdiğiniz mısır gevreğini maydanozla karıştırın ve tavuk rosto harcının her yerini bununla kaplayın.
Yağlı kağıtla beraber bir tepsiye yerleştirin ve ısıttığınız 190 derece fırında 45 dakika pişirin. Tavuk rostonuz hazır,!
Yoğurt Soslu Makarna
Evdeki malzemelerle yapabileceğiniz en kolay yemek tariflerinden biri olan yoğurt soslu makarna tarifine buyurun böyle.
Kategori: Makarna
Etiketler: yoğurt
soslu
makarna
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 paket makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz biber

Hazırlanışı:
Yoğurt soslu makarna için önce tencereye su alarak kaynatın, kaynayınca yağ ve tuz ekleyip makarnayı ilave edin. Yeterli şekilde piştiğinde süzün.
Ocağa tereyağını alarak makarnayla kavurun. Sarımsaklı yoğurt ve tereyağında kızdırılmış biber ile servis yapın.
Yoğurt soslu makarna hazır,.