mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tencerede Ekmek Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 25 Dakikada Tencerede Ekmek Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 kg un (buğday unu, kıl&ccedil;ıklı buğday unu veya kepekli buğday unu tercih edilebilir)
1 &ccedil;ay kaşığı kuru maya
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
800 ml ılık su (tam buğday unu kullanılacaksa yaklaşık 900 ml)
Beyaz un yerine tam buğday, siyez veya &ccedil;avdar unu kullanarak daha yoğun aromalı ve karakterli bir ekmek hazırlayabilirsiniz.
Unun bir kısmını kepekli un ile değiştirerek daha rustik dokulu bir sonu&ccedil; elde edebilirsiniz.
Kuru maya yerine yaş maya tercih edilebilir; bu durumda miktarı biraz artırmak yeterli olacaktır.
Hamura zeytin, kuru domates, ceviz veya ay &ccedil;ekirdeği i&ccedil;i ekleyerek ekmeğin lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Daha belirgin bir aroma i&ccedil;in karışıma kekik, biberiye veya kimyon gibi baharatlar ilave edebilirsiniz.
Tuz oranını damak zevkinize g&ouml;re azaltabilir ya da artırabilirsiniz; dilerseniz deniz tuzu kullanarak daha doğal bir tat yakalayabilirsiniz.
Hamura birka&ccedil; yemek kaşığı zeytinyağı eklemek ekmeğin i&ccedil; dokusunu yumuşatır ve bayatlama s&uuml;resini geciktirebilir.
&Uuml;zerine pişirmeden &ouml;nce susam, &ccedil;&ouml;rek otu veya haşhaş serperek hem g&ouml;r&uuml;n&uuml;m&uuml;n&uuml; hem de aromasını g&uuml;&ccedil;lendirebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Unu, kuru mayayı ve tuzu geniş bir karıştırma kabına alarak kuru malzemelerin eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
2. Ilık suyu yavaş yavaş ekleyin ve yoğurma işlemi yapmadan, sadece t&uuml;m malzemeler birleşene kadar karıştırarak yumuşak ve hafif yapışkan bir hamur elde edin.
3. Hamuru aynı kapta bırakın, &uuml;zerini temiz bir mutfak beziyle kapatın ve oda sıcaklığında yaklaşık 12 saat ya da bir gece boyunca dinlenmeye bırakın.
4. Bu uzun bekleme s&uuml;resi hamurun doğal şekilde kabarmasına ve aroma kazanmasına yardımcı olur.
5. D&ouml;kme demir veya kil tencereyi boş h&acirc;lde fırına yerleştirin ve alt-&uuml;st ayarda 250&deg;C&rsquo;ye ulaşana kadar fırınla birlikte ısıtın.
6. Kap iyice ısındığında dikkatlice fırından &ccedil;ıkarın.
7. Dinlenen hamuru nazik&ccedil;e toparlayıp sıcak tencerenin i&ccedil;ine aktarın.
8. Kapağını kapatarak tencereyi tekrar fırına yerleştirin ve orta rafta yaklaşık 60 dakika pişirin.
9. S&uuml;re tamamlandığında ekmeği fırından alın, birka&ccedil; dakika tencerede beklettikten sonra &ccedil;ıkarın ve tamamen soğuması i&ccedil;in tel raf &uuml;zerinde dinlendirin.
10. Soğuyan ekmeği dilediğiniz kalınlıkta dilimleyerek servis edebilirsiniz.
11.
Mantar Tava
Hem görünüşü hem de lezzetiyle kısa sürede kolayca hazırlayıp, pişireceğiniz, tam bir ana yemek.
Kategori: Mantar Yemekleri
Etiketler: Fırında Mantar İle Yapılan Değişik Yemek Tarifleri
Kıymalı Sebzeli Ana Yemekler
Fırında Pişen Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Pratik Akşam Yemeği Tarifleri
Tek Tepside Pişen Tarifler
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
800 gr kültür mantarı
100 gr kıyma
2 adet orta boy soğan
6 diş sarımsak
2 adet kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
3 adet orta boy domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz

Hazırlanışı:
Mantar tava yapımı için; öncelikle 800 gr kültür mantarın kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Ardından temizlediğiniz mantarları bıçak yardımı ile çok küçük olmayacak şekilde doğrayın.
Daha sonra 2 adet orta boy soğan ve 6 diş sarımsağın kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 2 adet kırmızı kapya biber, 2 adet yeşil biber ve 3 adet orta boy domatesi küçük küçük doğrayın.
Diğer tarafta malzemelerin rahatça sığabileceği büyüklükteki bir tepsi içine doğradığınız mantarları, soğanları ve sarımsakları koyun.
Ardından üzerlerine doğranmış biberleri, domatesleri ve 100 gr kıyma koyun.
Daha sonra malzemelerin üzerine 1 yemek kaşığı dolusu kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı karabiber, 1 çay kaşığı dolusu kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı kimyon ve damak tadınıza göre tuz ekleyin. Baharat miktarlarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Son olarak malzemelerin üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı ve 1 çay bardağı kadar su dökün.
Tüm malzemeleri elinizle ya da bir kaşık yardımı ile güzelce karıştırın ve tepsi içine eşit bir şekilde yayın. Son olarak 1 adet yağlı kağıdı musluk altında iyice ıslatıp, suyunu sıkın. Yağlı kağıdı eliniz ile güzelce açıp, fırın kabının üzerini kapatın.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Yaklaşık 45 dakika kadar pişirin. Daha sonra fırından çıkartıp, üzerindeki yağlı kağıdı alın. Tekrar fırına verip, 5-6 dakika kadar daha pişirmeye devam edin.
Kıymalı mantar tava piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çarşaf Böreği
Çarşaf Böreği? Çarşaf Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yaklaşık 5 su bardağı un
Bir tatlı kaşığı tuz
İki buçuk su bardağı kadar su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ
(sadece sıvı yağ da kullanabilirsiniz.)
Ben ıspanaklı
Peynirli ve kıymalı yaptım.
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikli hamurumuzu yoğuruyoruz. Unu tuzu yoğurma kabına alıp suyu da dikkatli bir şekilde ekliyoruz.
Hamur ele yapışmayan biraz sert bir hamur olacak. Su daha az veya daha çok gidebilir. Cıvık olursa hamurunuz un ekleyebilirsiniz.
Normal mayasız bir hamur yoğurulacak. Hamurumuzu bir 15 dk dinlendirdikten sonra beş bezeye bölüyoruz ve her birini tabak büyüklüğünde açıyoruz.
Hepsini açtıktan sonra fotoğraftaki gibi üzerlerine tereyağı ve sıvı yağ karışımından her tarafına gelecek şekilde sürüyoruz.
Yağladığımız bütün hamurları üst üste koyuyoruz ve bir 30 dk dinlendiriyoruz.
Daha sonra tek tek alıp tezgahın üstünde elimizle çekiştiriyoruz zaten kolay bir şekilde çarşaf gibi açılıyor, bu aşamada elinizi yağ batırıp açarsanız daha kolay olur, fotoğraflarda var.
İyice açtıktan sonra ortadan ikiye bölüp uç kısımlara harcı yayıp rulo yapıyoruz ve doluyoruz fotoğrafa ki gibi ya da başka şekil verebilirsiniz. Ve diğer kalan hamurlara da aynı işlemi uyguluyoruz.
Daha sonra yağlı kağıt serilmiş tepsiye alıp üzerine yumurta sarısı sürüyor
uz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
İç harcını patatesli, kıymalı. Ispanaklı, peynirli istediğiniz gibi yapabilirsiniz. Ben soğanlı, biberli, biraz salça ile kıyma kavurdum ve ıspanağı doğrayıp içine peynir tuz kırmızı biber sıvı yağ ekledim. Soğan da doğrayabilirsiniz ince ince ıspanak harcının içine. Ispanağı kavurmaya gerek yok.
Patlıcan Musakka
Patlıcan Musakka? Patlıcan Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
kimyon
kıyma
maydanoz
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr kıyma
3 adet orta boy soğan
1 buçuk yemek kaşığı dolusu salça
1 büyük domates
2 tatlı kaşığı kimyon
Tuz
Maydanoz
2 du bardağı su
4 -5 adet patlıcan
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları kızartalım ve tepsiye dizelim.
Kıymalı sosu içinde biraz sıvı yağı bir tavaya alıp soğanları öldürelim. Sonra üzerine kıymayı katıp güzelce kavuralım.
Kavrulduktan sonra salça ekleyip kokusu çıkana dek kavuralım.
Daha sonra domatesi ekleyip ölene kadar pişirelim.
Domatesler öldükten sonra kimyon ve tuzunu katıp karıştıralım.
Sonra üzerine su gezdirelim.
Hafif sulu bir harç olsun patlıcanlar suyu çekiyor.
Daha sonra harcımızı patlıcanların üzerine gezdirelim.
Üzerine de ince kıyılmış maydanozları serpelim.
Ve 200 ° Fırına verelim 15 dk kadar fırında kaynadıktan sonra alalım. Deneyenlere.
Kokulu Çörek (şumumlu, ışmumlu)
Tarsus yöresel lezzeti olan kokulu çörek ( şumumlu) nasıl yapılır? Mis kokulu çörek tarifi.
Porsiyon: 25 porsiyon

Malzemeler:
1 küp (42 gram) yaş maya
Aldığı kadar ılık süt
1 çay bardağı+1 tatlı kaşığı toz şeker
1 kg un
1 yemek kaşığı tepeleme şumum
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
İÇ MALZEME İÇİN
1 Türk kahvesi fincanı zeytinyağı
3/4 su bardağı ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı şumum
1 yemek kaşığı susam (küncü)
1 tatlı kaşığı çörekotu
ÜZERI IÇIN: Susam (küncü)
ELINIZI BATIRMAK IÇIN: Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Maya, ılık süt, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve bir tutam tuzu karıştırıp 5 dakika dinlendirin. 2 Unu geniş bir kaba eleyerek ortasını açın. Kalan toz şeker ve tuzu ortasına ekleyin.
Şumum, zeytinyağı ve mayalı karışımı katıp, yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun. Streç filmle üzerini kapatıp, 1 saat dinlendirin. Mayalanın hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi ayçiçek yağına batırarak yuvarlayın.
İç malzeme için zeytinyağı, ayçiçek yağı ve şumumu karıştırın. Elinizi ayçiçek yağına batırıp, 1 adet hamuru yuvarlayın ve mermer tezgaha alın.
Elinizi zeytinyağlı şumumlu karışıma sık sık batırarak 1 adet hamuru incecik açın. Ortasını delin ve elinizi ara ara susam ve çörekotuna batırıp, ortasını içten dışa doğru kıvırıp uçlarını birleştirin.
Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayıp, fırın tepsisine yerleştirip 2 misli kabarana dek dinlendirin. Susam serpip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
Urfa Yemeği Kazan Kebabı
Urfa Yemeği Kazan Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
orta yağlı kıyma
kıyma
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1tane kurusoğan
2diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1tane orta boy domates
1tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1tatlı kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1çay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
7veya 8adet küçük patlıcan 3tane domates soyulmuş.

Hazırlanışı:
Kıyma ve tüm malzemeleri kaba alıp, yoğuralım.
Patlıcanı resimdeki gibi keselim.
İçine kıymalı harçtan koyalım. Tüm patlıcanı bitirelim.
Soyduğumuz domatesi ince doğrayıp tencereye koyduğumuz yemeğimizin üzerine dizelim.
Salçalı sosu yapıp, üzerine döktükten sonra yemek kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirelim.
Çatalı batırıp, bakalım yemek pişmiş ise altını kapatalım.
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (9 Ay Ve Üzeri İçin )
Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı (9 Ay Ve Üzeri İçin)? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
bulgur
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
su
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı haşlanmış yeşil mercimek
1/2 (yarım) kuru soğan
2 yemek kaşığı bulgur
1. 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Soğanı yağda kavuralım.
Sırasıyla yeşil mercimeği ve bulguru ekleyelim.
Suyu da ekleyip pişirelim.
Suyunu çekince kapatalım. Minnaklara
Şipşak Pastam
Şipşak Pastam? Şipşak Pastam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 yemek kaşığı kakao
Fırından çıkan kekimizi kalıptan çıkardıktan sonra yani soğuyupta çıkardıktan sonra 1 su bardağı ılık sütle ıslatıyoruz. Kekinde sütünde ısısı aynı olsun arkadaşlar hamur olmaması için.
1 paket çikolata sosu
Süslemesi içinde siz ne tercih ederseniz arkadaşlar

Hazırlanışı:
Önce malzemeni hazırlayın tezgaha koyun
Ardından fırınını 180 dereceye alt üst ayarlayın ve kabınızı alın.
Çırpıcıyı alıp eline yumurtanı kırın şekerini dökün, üzerine ve köpüş köpüş olana kadar çırpın
Ardından yağını sütünü koyun çırpın.
Kakaonu ekleyin tekrar çırpın.
Kalan malzemelerinide koyun ve tekrar çırpın.
Kalıbını yağlayın malzemeni dökün ve sürün fırınına.
Keki fırındandan çıktıktan ve soğuktan sonra 1 su bardağı süt ile kalıptan çıkardıktan sonra ıslatın.
Daha sonra çikolata sosunu alın arkasına kaç bardak süt koymanız gerekiyorsa koyun ve ocakta karıştırın.
Çikolata sosu olunca kekin üzerine dökün. Çikolata sosu soğuyunca şöyle bir süsleyin. İŞTE EVDE YAPILAN MİS GİBİ PASTA
Zerdeçallı Kereviz Çorbası
Zerdeçallı Kereviz Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et suyu
havuç
kereviz
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kereviz
1 adet orta boy havuç
1 adet patates
1 orta boy kuru soğan
1/2 (yarım) su bardağı kırmızı mercimek
1 diş sarımsak
Etsuyu
Yarım demet maydanoz
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı pul biber
2-3 çay kaşığı tuz
Yeteri miktarda su
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Yapacağınız tencereye sıvı yağı koyun çok minik doğradığımız soğan ve sarımsağı kavurun ardından minik küplerle doğradığımız havuç, patates ve kerevizi ekleyip kavurmaya devam edin.
Kırmızı mercimek ve yeteri kadar suyu ekleyip pişirmeye devam edin.
Mercimek pişince ayrı bir kasede terbiyesi için olan malzemeleri çırpın ve kaynayan çorbadan azar azar alarak terbiyesini ılıklaştırıp çorbaya ekleyin ve baharatlarını ekleyip en son ince kıydığınız maydanozu ekleyip altını kapatın.
Servis esnasında karabiber ekleyebilirsiniz.
Şerbeti Pekmezli Kadayıf Tatlısı
Şerbeti Pekmezli Kadayıf Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
kabartma tozu
kadayıf
limon
margarin
pekmez
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 tepeleme yemek kaşığı yoğurt
2 tepeleme yemek kaşığı irmik
2 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un
1 su bardağı ceviz içi
1,5 su bardağı kavrulmuş kadayıf
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon
Yarım çay bardağı pekmez (şerbet piştikten soğuduktan sonra eklenecek)

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti hazırlayın,bunun için şekeri ve suyu uygun bir tencereye alın.
Bir taşım kaynayınca içine limon ekleyip 15 dakika kısık ateşte pişirin ocaktan alın soğumaya bırakın.
Soğuyunca içine pekmez ekleyip karıştırın.
Hamuru için yumuşamış tereyağı veya margarini yoğurma kabına alın üzerine ceviz ve kadayıf hariç bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.
Son olarak ceviz içi ve kadayıf ekleyip yoğurun.
Un gerekirse daha ekleyin. Kontrollü olun ele yapışmayan yumuşak bir hamur olmalı.
Hamuru iki eşit parçaya bölün elinizle silindir şeklinde yuvarlayıp uzatın üstünden bastırarak düzeltin.
Bir keskin bıçak veya hamur kesme aparatı ile iki parmak kalınlığında kesin.
Elinizle düzeltip kavrulmuş kadayıfa heryerini bulayıp büyük fırın tepsisine dizin.
180 derece fırında 45-50 dakika güzelce kızarana kadar pişirin. Burası önemli çıtır olması için iyice pişmeli.
Fırından çıkarıp soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün.
1 saate şerbeti çekiyor. Ama 3-4 saat dinlendirip servis yapın.
Zencefilli Tarçınlı Kurabiye
Kokusu ile bütün mutfağı dolduracak enfes bir kurabiye tarifimiz var! Zencefilli tarçınlı kurabiye tarifi için mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: zencefilli
tarçınlı
kurabiye
Porsiyon: 25

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram tereyağı
1/2 su bardağı pudra şekeri
1/2 su bardağı üzüm pekmezi
1 çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı toz tarçın
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
3,5-4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır güzelce yoğurulur.
Azar azar un ilave edilerek toplam 3,5 şu bardağı olana kadar iyice yoğrulur.
3.5 bardaktan sonra yumuşak ve ele yapışmayacak kıvamda bir hamur olacak şekilde ekleme yapılır.
Hamurdan parçalar alınır ve şekil verilir. Fırın tepsisine dizilir.
Kurabiyeleri renkli glazürle servis edebilirsiniz.
Kavanozda Hediyelik Kurabiye Karışımı
Kavanozda hediyelik kurabiye karışımı burada! Adım adım yapılışlı anlatımıyla kavanozda hediyelik kurabiye karışımı burada! Evde kolay hediye fikri.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kavanozda
hediyelik
kurabiye
karışımı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı esmer şeker
5 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay bardağı damla çikolata
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1 adet yumurta
150 gram oda sıcaklığında tereyağı

Hazırlanışı:
Kavanozda hediyelik kurabiye karışımı için geniş ve temiz bir kavanoz hazırlayın.
2 su bardağı unun yarısını kavanozun tabanına dökün ve düzeltin.
Üzerine 1 su bardağı esmer şekeri ekleyin. Ardından unun kalanını ilave edin.
1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilini ekleyin, üzerine 5 yemek kaşığı kakao serpiştirin.
Son olarak 1 çay bardağı damla çikolata ve iri doğranmış 1 çay bardağı dövülmüş cevizi ekleyin.
Kavanozun kapağını kapatın, üzerini dilediğiniz gibi süsleyin.
Hazırladığınız kurabiye karışımını pişirmek isterseniz de, karışıma 150 gram tereyağı (oda sıcaklığında) ve 1 adet yumurta ekleyip yoğurmanız yeterlidir.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizde yuvarlayıp şekil vererek pişirme kağıdına aralıklı olarak dizin. 185 derece 15 dakika pişirip oda sıcaklığında soğutup servis edin.!

Besin değerleri: calories: 165 kalori
Cantık
Bursa'nın meşhur, lezzetli mi lezzetli cantık pidesini hala tatmadıysanız, nefis sofralarınızın müdavimi olacak bir tarif geliyor!
Kategori: Pide
Etiketler: cantık
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1 paket instant maya (10 gram)
1 tatl kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı (silme) tuz (azaltıp arttırılabilir)
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta beyazı
5 su bardağı un
300 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 adet kapya biber
6 adet yeşil köy biberi
2 adet domates
1/4 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 yemek kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Cantık için bir kapta maya, toz şeker, ılık su ve sütü karıştırın. Karışımın üzerini kapatıp mayanın aktifleşmesi için 5 dakika bekletin.
5 dakika beklettikten sonra, üzerine yumurta akını, sıvı yağı ve tuzu ilave edip karıştırın.
Ayrı bir geniş kaba unu ortası havuz olacak şekilde açın. Sıvı karışımı üzerine ekleyin ve yoğurun.
Homojen bir karışım haline gelen hamurun üzerini streç ile kapatın ve mayalanması için 45 dakika bekleyin.
Kıymalı harcın tüm malzemesini bir kapta karıştırın.
Mayalanan hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler hazırlayın ve unlu tezgahta bezeleri yuvarlayın.
Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine birbirlerine yapışmayacak uzaklıkta dizin.
Elinizi yağlayın ve her bezeyi kenarları yüksek kalacak şekilde parmaklarınızla açın.
Kıymalı harcı hamurların ortasına koyun ve dağıtın.
Bir fırça yardımıyla yumurta sarısını hamurların kenarlarına sürün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Cantık hazır. Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve servis edin.

Besin değerleri: calories: 414 kalori
Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası
30Dk Hazırlama Ve 3Sa Pişirme Süresiyle Toplam 3 Saat 30 Dakikada Dana Kuyruğu (Pöç) Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
Etli Çorba Tarifleri
Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
500 g dana kuyruğu (Parçalanmış)
8 diş sarımsak
20 g kereviz sapı
2 l su
20 g tereyağı
1 adet yumurta sarısı
50 g yoğurt
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Dana kuyruğu parçaları, sarımsak, kereviz sapı, tereyağı ve baharatları bir tencereye alın ve malzemelerin üzerine çıkacak kadar su ekleyerek yaklaşık 3 saat pişirin.
2. Et yumuşadıktan sonra ocaktan alın ve bir süzgeç yardımıyla suyunu ayrı bir tencere süzün.
3. Eti kemiklerinden ayırarak didin.
4. Yumurtanın sarısı ile yoğurdu bir kasenin içinde çırptıktan sonra yavaş yavaş et suyunun içine karıştırarak ilave edin.
5. Daha sonra didilmiş eti ekleyin.
6. Tuz ve karabiber ile tatlandırdıktan sonra sıcak servis edin.
Kolay Etsiz Çiğ Köfte Tarifi
Kolay Etsiz Çiğ Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
domates salçası
ince bulgur
bulgur
isot
kimyon
lavaş
limon
marul
nar ekşisi
sarımsak
soğan
su
sumak
tatlı toz biber
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ince bulgur(esmer veya kısırlık)
2 su bardağı sıcak su
1 adet orta boy ince doğranmış soğan (rendelerseniz suyunu kullanmayın, buruk bir tat veriyor)
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 adet büyük veya 2 küçük rendelenmiş domates
1 dolu yemek kaşığı biber salçası
1 dolu yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 dolu tatlı kaşığı tatlı toz biber
2-3 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı sumak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 dolu tatlı kaşığı tuz
Marul, limon ve lavaş

Hazırlanışı:
Bulguru ve suyu karıştırıp demlendirelim.
Domates ve sarımsağı rendeleyip, soğanı incecik kıyıp içine ekleyelim.
Mümkünse geniş ve tırtıklı bir tepsiye alalım.
Ayrı bir kapta sos için gerekli olan tüm malzemeleri ve baharatları karıştıralım ve bulgura ekleyelim.
Bulgur ve malzemeler iyice özleşecek kadar yoğuralım(yaklaşık 20-30dk). Yarım saat dinlendirelim.
Dilerseniz maydanoz ve limon suyu ekleyebilirsiniz, ben cıvıklaştırdığı için limonu üzerine sıkıyorum.
Değişik bir servis önerisi olarak çiğköfteyi lavaşa iyice döşeyip içine yeşillikler koyup, rulo şeklinde sarıp dilimleyebilirsiniz. Yahut klasik olarak elinizle sıkıp servis edebilirsiniz.
Portakallı Çatlak Kurabiye
Evi mis gibi kokutan, fırında üzeri çatlayan nefis bir kurabiye tarifine ne dersiniz? Portakallı çatlak kurabiye tarifi burada!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: portakallı
çatlak
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı portakal suyu
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
2-3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
<p>Derin bir kasede, yumurta, sıvı yağ, portakal suyu, şeker ve vanilini karıştırın. Rendelenmiş portakal kabuklarını karışımın üzerine ilave edin.</p>
<p>Un ve kabartma tozunu da ilave ettikten sonra karışımı ele yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurun.</p>
<p>Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizde yuvarlayın.</p>
<p>Kurabiye hamurlarını pudra şekerine batırın.</p>
<p>Pişirme kağıdı serili fırın tepsisine aralarında boşluklar bırakarak dizin. Tel süzgeçle üzerlerine tekra pudra şekeri serpin. 180 derece fırında 15 dakika pişirin.</p>
<p>Fırından çıkan portakallı çatlak kurabiyeleri oda sıcaklığına geldikten sonra servis edin.!</p>
Patatesli Fava
Patatesli Fava? Patatesli Fava Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
iç bakla
bakla
patates
sarımsak tozu
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 küçük patates
1 kase iç bakla
1 küçük soğan
Dereotu, tuz
Sarımsak tozu
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bakla ve patates yumuşayıncaya kadar ayrı tencerelerde haşlayın.
Baklanın kabuklarını çıkarın ve patatesi soyun.
İkisini robottan geçirip, içine tuz ekleyin.
Soğanları incecik doğrayıp zeytinyağıyla kavurun.
Tavaya hazırladığınız karışımı koyun ve 5-6 dakika daha karıştırıp kavurun.
Biraz soğuyunca içine dereotu ve sarımsak tozunu da ekleyip servis tabağına alın.
Üzerine zeytinyağı gezdirin.
Çikolatalı Mus
Çikolatalı mus tariif ile tadına doyulmayacak enfes bir mus hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolatalı
mus
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
1 çay bardağı süt
160 gram çikolata
200 gram labne

Hazırlanışı:
İlk önce çikolata benmari usulü eritilir, diğer yandan yumurta sarısı ısıtılmış süt ile beraber çırpılır.
Hızlı olalım, burada süt sıcak çünkü labneyi mikserleyelim. Ayrı bir kapta eriyen, çikolatayı yumurta ve sütlü karışıma ilave edelim.
Çırpalım, biraz soğuduktan sonra labneyi de ilave edip mikserleyelim istediğimiz kalıba koyalım ve dolapta dinlendirelim. Süslemek size ait,.