mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pastane Usulü İrmik Tatlısı
Pastane Usulü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
un
yer fıstığı
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1. 5 su bardağı şeker
1. 5 Su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı yoğurt
2 su bardağı İrmik
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Ben yaklaşık 2. 5 Su bardağı un koydum)
8 su bardağı su
Çeyrek limonun suyu
Yer fıstığı
Su bardağı ölçüsü 200 ml dir

Hazırlanışı:
Şerbetin yapılışı
4 su bardağı şeker ile 8 su bardağı tencereye alınır ve oyakılmadan su-şeker karıştırılır. (tatlının şekerlenmemesi için)
Karıştırıldıktan sonra ocağa alınır.
Orta ateşte fokur fokur kaynadıktan 5 dakika sonra limon suyu ilave edilir.
İlave edildikten 5 dakika sonra Ocak kapatılır ve şerbet soğumaya bırakılır.
Hamurun Yapılışı: şeker ve yumurta beyazlaşıncaya kadar çırpılır.
Daha sonra sıvı yağ yoğurt eklenir.
Daha sonra irmik eklenir çırpılır.
Un yavaş yavaş elek kullanarak eklenir.
Kabartma tozu ve karbonat eklenir.
Kek kıvamına ulaşıncaya kadar un ilavesi yapılır.
Önceden yağlanmış dikdörtgen borcama hamur dökülür.
Üzerine yer fıstığı serpilir.
Önceden ısıtılmış fırında 200°C de yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Pistikten sonra tatlı hamuru sıcakken soğuk şerbet dökülür. Denemenizi tavsiye ederim çok güzel kıvamlı oluyor.
Konserve Kayısı Konsantresi
Konserve Kayısı Konsantresi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kayısı
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo kayısı
2 litre su
2 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
İlk önce kayısıları güzelce yıkıyoruz.
Daha sonra çekirdeklerini temizliyoruz ve sonra büyükçe bir tencereye koyuyoruz ve üstüne çıkacak şekilde suyunu ekliyoruz ve tencerenin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Kaynayıp biraz pişince şekerini ekliyoruz.
Şekeri ekledikten sonra biraz daha kaynatıyoruz ve blenderdan çekiyoruz.
Altını kaynar vaziyet de bırakıyoruz ki sıcak sıcak koyucaz kavanozlara. (sonra püf nokta kavanoz kapaklarını kaynatıyoruz.Bir tenrece de su için de ve kapaklarımız sıfır olmalıdır)
Artık kavanozlara sıcak sıcak kayısılarımızı döküyoruz ve kapağını sıkı sıkı kapatıyoruz ki kapakları atmasın ve ardından kavanozları ters çeviriyoruz. Bu işlem kayısımız bitene de kadar devam ediyoruz.
Üzerini güzelce örtüp soğuyana kadar dokunmuyoruz. İçmek için açtığımız zaman yaklaşık 1. 5 yada 2 litre içecek çıkacak durumuna şeker ekleyebilirsiniz şimdiden
Süt Helvası
Süt helvası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz kıvamıyla favori çay saati tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Helva
Etiketler: süt
helvası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı (1 yemek kaşığı fazla) toz şeker
100 gram tereyağı
20 gram dolmalık fıstık

Hazırlanışı:
Süt ve şekeri bir tencerede karıştırıp ısınmaya bırakalım.
Tereyağı, un ve nişastayı ayrı bir tencerede kavuralım.
Isınan süt-şeker karışımından azar azar ilave ederek pişirmeye devam edelim. Homojen bir kıvam alana kadar hiç bırakmadan hızlı bir şekilde karıştırmak önemli.
Kıvam alınca, fırına girebilen bir kaba dökelim. Fırında üzeri kızarana kadar tutalım. Servis sırasında fıstık ekleyelim.
Leopar Desenli Poğaça
Leopar Desenli Poğaça? Leopar Desenli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
pirinç unu
un
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıcağa yakın su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
5 veya 6 su bardağı un
Beyaz peynir
Yarım su bardağı pirinç unu
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Hamurun un hariç bütün malzemelerini koyuyoruz, unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak bi hamur elde ediyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
20-25 dk mayalanmalıdır.
Bu arada üzerine dökülecek karışımı hazırlıyoruz.
Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp hamuru çok oynamadan bezeler yapıyoruz.
Bezeleri tezgahta biraz bastırıp içini koyuyoruz ve yavaşça yuvarlayıp yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Üzerine karışımdan bir tatlı kaşığı dolusu döküp yayıyoruz.
Tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
Fırını 180 derecede ısıtıyoruz.
Mayalanan poğaçalarımızı 200 derecede pişiriyoruz.
Tavada 15 Dakika Pizzası
Tavada 15 Dakika Pizzası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
biber salçası
salça
domates salçası
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
kekik
sıvı yağ
sucuk
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2-2,5 su bardağı un(dikkatli koyun, sert hamur olmayacak hafif ele yapışan olacak)
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Biber
Sucuk
Zeytin
Kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle iç malzemeleri doğrayıp kenara koyun.
Daha sonra derin kapta hamur malzemelerini katıp iyice çırpın, azar azar un ilave edip hafif ele yapışan bir hamur elde edin. Ben teflon tavada yaptım hamurun yapışmayacağı bir tava olsun. Çok küçük yada çok büyük tava olmasın. Benimkisi ortadan bir tık büyük.
Hafif yağlanmış tavaya hamuru elimizle güzelce yayalım.
Daha sonra yaptığımız sosu üzerine sürelim.
Malzemeleri koyduktan sonra üzerine kaşar (alta da biraz koyarsanız lezzetli olur ) peynirini koyup biraz kekik serpip ağzını kapatıp orta ateşte pişirelim. (ateşe dikkat edin çok kısık ya da çok ateşte olmasın)
Kontrollü pişirin, altına bakın kızarınca kapatıp servis tabağına alın.
Elmalı, Havuçlu Kereviz Salatası
Elmalı, Havuçlu Kereviz Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
fıstık
havuç
kereviz
kereviz yaprağı
sarımsak
tuz
yeşil elma
elma
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 büyük baş kereviz
4-5 dal kereviz yaprakları
2 küçük yeşil elma
2 adet havuç
500 gram yoğurt (süzme de kullanabilirsiniz ama biraz akışkan bir yoğurt olması gerekiyor)
1 diş sarımsak
Damak zevkinize göre tuz
Kavrulmuş fıstık

Hazırlanışı:
Sırayla kereviz, havuç ve elmayı rendeliyoruz.
Kereviz yapraklarını çok ince doğruyoruz.
Sarımsaklı yoğurt yaptıktan sonra hepsini buluşturup, tuzunu ekliyoruz.
Servis tabağına aldıktan sonra zeytinyağı gezdirip, kavrulmuş fıstıkları ekliyoruz.
Ceviz çok yakışıyor, evde fıstık olduğu için onu tercih ettim (fazla kavrulmuş sevdiğim için biraz fazla kavurdum. Siz zevkinize göre kavurma derecenizi ayarlarsınız).
Avokado Soslu Patates Salatası
Avokado Soslu Patates Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
dereotu
hardal
haşlanmış patates
patates
kırmızı soğan
soğan
limon suyu
nane
nar ekşisi
pul biber
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet avokado
1 tatlı kaşığı hardal
Pul biber nane
Tuz
1 tutam dereotu sapı
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı limon suyu
Yarım çay bardağı nar ekşisi
5-6 adet haşlanmış patates
1 adet yeşil soğan
2 adet kırmızı soğan
2-3 kaşık zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patateslerin üzerine su koyup, haşlıyoruz.
Patatesler yumuşayınca kabuğunu soyup, istediğimiz büyüklükte doğruyoruz.
Yeşil soğanı doğruyoruz. Damak tadınıza göre maydanoz ve dereotu ekleyebilirsiniz.
Sosu için; avokado, zeytinyağı, nar ekşisi, hardal, limon suyu, dereotu sapı, tuzu blendırdan geçiriyoruz.
Patatesin üzerine döküp karıştırıyoruz ve servis edeceğimiz kaba alıyoruz.
3 kaşık zeytinyağı ile piyazlık doğranmış kırmızı soğanı kavuruyoruz.
Patatesin üzerine gezdirip, servis edelim.
Etli Sebze Salatası
Etli Sebze Salatası? Etli Sebze Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dana kuşbaşı
dereotu
domates
elma sirkesi
sirke
maydanoz
mayonez
mısır
salatalık
sivri biber
biber
soğan
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
400 gram dana kuşbaşı
1 tane soğan
1 tane yumurta (Haşlanmış)
1 tane sivri biber
2 tane domates
2 tane salatalık
1 kutu mısır (Konserve)
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
2 tatlı kaşığı elma sirkesi
2 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kırmızı tozbiber
Mayonez damak zevkinize göre artırıp azaltabilirsiniz

Hazırlanışı:
Etleri haşlayıp didikleyin. Soğanı yemeklik doğrayın.
Tuz sirke toz biber ekleyip soğanla harmanlayın.
Ağzını kapatıp bir kenara alın. Salatalıkları verev doğrayın.
Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyın.
Domatesleri doğrayıp iç çekirdekli kısmını çıkarın sulanmaması için.
Biberi verev verev doğrayın.
Yumurtayı ince ince dilimleyin. Mısırı ilave edin karıştırma kabına alın.
En son sosladığın soğanı ekleyin ve damak zevkinize göre mayonez ilave edin. Sunum şekli size aittir.
Kahvaltılık Şekersiz Krep
Kahvaltılık Şekersiz Krep? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
sucuk
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane yumurta
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı tereyağ
Sucuk va kaşar

Hazırlanışı:
Derin bir kapta bütün malzemeyi katıp iyice çırpıyoruz.
Tavaya yağı koyup ocağı yakıyoruz.
Eriyen yağı tavanın her yerine fırçayla sürüyoruz.
Bir kepçeye yakın harcımızdan alıp tavanın tam ortasına döküp tavayı sağlı sollu eğerek her yerine yayılmasını sağlıyoruz.
Bir tarafı pişince diğer tarafını çevirip pişiriyoruz, artık ocağımızı birazcık kısalım.
Bütün hamurumuz bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz benim bu ölçülerde 10 tane krep çıktı.
Dilerseniz arasına nutella sürebilirsiniz.
İki tanesini içli yaptım bir tarafı kızarınca çevirdim ve pişen tarafının yarısına hemen iki dilim kaşar peyniri ve sucuk dilimleri koydum.
Diğer yarıyı üzerine kapattım yarım ay şeklindeki krepi kısık ateşte arkalı önlü kızarttım deneyenlere.
Pratik Çikolatalı Toplar
Pratik Çikolatalı Toplar? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
petibör bisküvi
sana yağ
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3. 5 paket petibör bisküvi
2 su bardağı süt
1 paket kakao
1 yemek kaşığı sana yağ
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikler bisküvileri rondodan çekelim. Çektiğimiz bisküvileri derin bir kaba alarak sütleri yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım.
Daha sonra 1 yemek kaşığı sana yağ ekleyelim. Kakaoyu da ekleyerek karıştıralım.
Daha sonra elimize ceviz büyüklüğünde parçalar alalım yuvarlayalım.
Hindistan cevizi tozuyla bulayıp çikolatalı toplar elde edelim.
Elde ettiğimiz çikolatalı topları buzlukta yarım saat bekletip servis edebilirsiniz. Herkese şimdiden
Sakallı Poğaça ve Pizza
Sakallı poğaça ve pizza tarifi, enfes bir şekilde çay saati sofralarınızı tamamlayacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Poğaça
Etiketler: sakallı
poğaça
ve
pizza
Porsiyon: 70

Malzemeler:
7 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı (2 parmak eksik) ayçiçek yağı
1 su bardağı (6 yemek kaşığı fazla) su
1 paket yaş maya
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yumurta sarısını poğaçaların üzerine sürmek için bir kenara ayırın. Sıvı malzemeleri ve mayayı kaba alıp mayayı aktifleştirin.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde etmelisiniz. Duruma göre su veya un ilavesi yapabilirsiniz.
Toparladığınız hamuru bir on dakika dinlendirin. Sonrasında işleme aşamasına geçin.
Ben birazına mekik, birazına yuvarlak ve pizzalar için de top şekilleri verdim. Hamurları bu aşamada iyice dinlendirin, mayaya gelsinler. Böylelikle puf puf poğaçalar elde edeceksiniz.
Pizza için ayırdığınız topların on beş dakikada bir, ortalarına bastırın. Ben bu işlemi 2 kere yaptım. Toplamda hamurlarımı 40-50 dakika kadar tepsi mayasında tuttum.
Hamurların üzerine, pizzaların da kenarlarına yumurta sarısını sürün. Damak zevkinize göre hazırladığınız pizza harcınızı pizzaların ortasına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 15-20 dakika pişirin.
Pişen poğaçalarınız tamamen soğuduktan sonra, hafif kenarlardan keserek iç dolgularını koyun. İster kaşara isterseniz maydanoza batırın.
Kolay Batom Pasta
Kolay Batom Pasta? Kolay Batom Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
muz
nişasta
pasta kreması
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı süt
Yarım yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
2 adet muz (ben rendelenmiş kullandım bu kez)
Hazır pasta kreması ve vanilyalı krem şanti

Hazırlanışı:
Şeker, un, nişastayı tencereye alıp karıştırın.
Üzerine sütü ekleyip iyice çırpın.
Kaynamaya başlayana kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca altını kapatıp tereyağını ekleyin ve mikserle 2 dakika kadar çırpıp soğumaya bırakın.
Muz rendesini bu aşamada ekleyebilirsiniz.
Pandispanya için; Yumurta ve şekeri mikserle önce düşük daha sonra yüksek devirde köpürene kadar çırpın.
Unu ve kabartma tozunun vanilyayı ekleyip karıştırın.
Tam boy fırın tepsisine yağlı kağıt serin. Üzerine pandispanya hamurunu döküp, spatula yardımıyla yayın.
Önceden ısıtılmış 185 derecelik fırında 10-15 dakika pişirin. (Daha fazla pişerse sararken kırılabilir)
Pandispanyayı kağıdıyla beraber rulo yapıp sarın ve bekletin. Ilıdığında kağıdından ayırıp kremamızı sürüyoruz.
Sonra rulo yapıp üzerini tarifi üzerine hazırlanmış kremşanti ve pasta kreması karışımı sürüp,isteğe bağlı süslemeler ile süsleyin.
Bir gece dinlendirip sonrasında afiyet ile yiyoruz.
Mantarlı Dana Bonfile
Mantarlı Dana Bonfile? Mantarlı Dana Bonfile Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana bonfile
dana eti
hardal
karabiber
kekik
krema
kuru soğan
soğan
mantar
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet dana bonfile
8-10 adet mantar
1 yemek kaşığı hardal
1 paket krema
1 çay bardağı sıcak su
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Önce biraz zeytinyağı ile harlı ateşte etleri mühürlüyoruz.
Bir yandan eti pişireceğimiz tenceremize tereyağını alıp, yemeklik doğranmış soğanlarımızı atıyoruz.
Soğanlar hafif pişene kadar, mantarlarımızı ufak ufak kesiyoruz ve sonra onları da soğana ekliyoruz.
Biraz kavurduktan sonra, hardalı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Sonra kremamızı ve suyumuzu da ekleyip, güzel bir sos elde ediyoruz.
Bu sos kaynayınca; içine baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekleyip, sonra içine mühürlediğimiz etleri koyuyoruz.
Altını kısıp, 45 dk pişiriyoruz.
Kakaolu Çatlak Kurabiye
Eliniz ile yoğurmadan, kısa sürede az malzeme ile hazırlayacağınız, browni lezzetinde, damakları şenlendirecek, nefis bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Kakaolu Kurabiye Çeşitleri
Fırında Pişen Kurabiyeler
Çatlak Görünümlü Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 17 Adet

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı dolusu kakao (50 gr)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı un
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kakaolu çatlak kurabiye yapımı için; derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Üzerine yarım su bardağı toz şeker koyun.
Mikser yardımı ile iyice çırpın.
Daha sonra kaba yarım su bardağı sıvı yağ ve 4 yemek kaşığı dolusu kakao ekleyin.
Ardından 1 paket vanilya ve 1 paket kabartma tozu da koyun.
Mikser yardımı ile tekrar güzelce karıştırın.
Son olarak kaba 1 buçuk su bardağından biraz fazla olacak şekilde unu azar azar ekleyin.
Spatula yardımı ile karıştırarak, unu karışıma güzelce yedirin. Hamur çok katı olmayacağı için spatula ile karıştırmak sizin için daha kolay olacaktır. Hamur hafif ele yapışır kıvamda olacaktır. Bu yüzden unu azar azar ekleyin. Hazırladığınız kurabiye hamurunun üzerini streç film ile örtün. Şekil verebileceğimiz kıvama gelebilmesi için buzdolabında en az 2-3 saat kadar bekletin.
Daha sonra hamurdan 1 yemek kaşığı kadar alıp, elinizde yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamurları bir tabak üzerine dizin. Bu esnada kurabiye hamurunun ısınıp yumuşamaması için hızlı olmanızda fayda var.
Yuvarladığınız kurabiye hamurlarını pudra şekerine güzelce bulayın.
Ardından yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine hafif aralıklı olacak şekilde dizin.
Kakaolu çatlak kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 12 dakika kadar pişirin. Kurabiyeler piştikten sonra fırından çıkartıp, tepsi içinde soğumaya bırakın. Kurabiyeleri fırından çıkarttığınızda yumuşak bir dokusu olacaktır. Ama soğudukça kurabiyeler hafif sertleşecektir. Yumuşak diye fırında çok bekletirseniz kurabiyeleriniz taş gibi olur. Bu yüzden süreye mutlaka dikkat edin.
Hazırladığınız kakaolu çatlak kurabiyeleri servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Çanak Köfte
Çanak Köfte? Çanak Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
nane
patates
salça
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
350 gr kıyma
1 adet küçük boy soğan
2 adet biber
1 adet yumurta
1 çay bardağı galate unu
1 yemek kaşığı sıvı yağ (zeytinyağı)
Tuz
Karabiber
Kimyon
Kekik
Nane
Kırmızı pul biber
2 adet patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı salça
Su

Hazırlanışı:
Köftemiz için bütün malzemeleri bir kaba alıyoruz.
Birbirine yapışan kadar iyice yoğuruyoruz.
Kıyma iyice yapışık olmalı yumuşak bir kıvama gelmeli.
Ceviz den biraz büyük parçalar alıp çanak şeklini veriyoruz. Borcam tepsimize diziyoruz.
İç harcımız olan patatesleri haşlıyoruz püre haline getirip sütümüzü ve yağımızı içine katıyoruz.
Baharatları ekleyip iyice karıştırıyoruz.
İsteyen sıvı yağ yerine tereyağı da eritip koyabilir. Daha güzel olur.
Hazırladığımız çanak köfteleri ortasına harcımız bolca koyuyoruz.
Hazırladığımız salçalı suyu kenarlardan yavaşça döküyoruz.
180 derece fırında 35 dk köfteler oluncaya kadar pişiriyoruz.
Fırını kapatıp üstüne peynir rendesi serpiyoruz. Fırının sıcağında eriyecektir.
Şehriye Salatası
Şehriye Salatası? Şehriye Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
karabiber
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
salatalık turşusu
turşu
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bardak arpa şehriye
2 tavuk göğsü
3 er dal yesil soğan maydanoz dereotu
1 paket mısır konservesi
2 adet közlenmiş kırmızı biber
4 adet salatalık turşusu
Yarım limon suyu
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Önce tavuklarımızı haşlıyoruz.
Bu su ile şehriyelerimizi pişiriyoruz.
Pilav gibi 1 bardak şehriyeye 1. 5 bardak su koyuyoruz.
Kaynayınca altını kısıp kapağı kapatıyoruz.
Pilavmız hazır olunca bütün malzemeleri küçük küçük doğrayıp içine ekliyoruz.
Haşladığımız tavuğu da didikleyip içine koyuyoruz. Hepsi bu kadar.
Sebzeli Tavuk Salatası
Sebzeli Tavuk Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Sebzeli Tavuk Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış bezelye
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kornişon turşusu
turşu
mayonez
mısır
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 parça haşlanmış kemiksiz tavuk göğsü
6-7 adet kornişon turşu
2 adet havuç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
Bir tutam dereotu
1 çay bardağı mısır
2 adet kölenmiş kapya biber
1 kase sarımsaklı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle haşlanmış tavuk tiftikliyoruz.
Havucu da rendeleyip hafif yağda 5 dakika soteliyoruz.
Havuç, tavuk,bezelye, mısır, dereotu ve doğradığımız kapya biberi karıştırma kabına alalım.
Bir kasede sarımsaklı yoğurt,mayonez,karabiber ve tuzu karıştıralım.
Yoğurtlu karışımı salatamızın üzerine döküp harmanlayalım daha sonra servis edelim.
Çok hafif ve çok lezzetli bir salatadır denemenizi kesinlikle tavsiye ederim çay saatlerinde çok güzel oluyor deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun.
Ejder Tatlısı
Ejder Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Ejder Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
böğürtlen
çilek
frambuaz
irmik
mavi haşhaş
haşhaş
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 lt süt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1/2 (yarım) su bardağı mavi haşhaş
50 gr tereyağı
1 paket vanilya
1 su bardağı frambuaz
1 su bardağı böğürtlen
1 su bardağı çilek
1 su bardağı su
Çekilmiş antep fıstığı

Hazırlanışı:
Taban malzemelerinden süt, şeker, irmik, nişasta ve mavi haşhaşı bir tencereye koyup kaynayıp koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayan karışımıza tereyağı ve vanilya ekleyerek karıştırıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Önceden yağladığımız tart kalıbına taban için yaptığımız bu karışımı döküp buzdolabına kaldırıyoruz ve 2 saat dinlendiriyoruz.
Sosu hazırlamak için dondurulmuş frambuaz, böğürtlen ve çileği rondodan geçirip tencereye alıyoruz.
Üzerine su nişasta ve toz şekeri de ilave ederek karıştırmaya başlıyoruz.
Kaynayıp koyulaşan sosumuzu ocaktan alıyoruz.
Önceden dolapta dinlendirmiş olduğumuz tabanımızı ters çevirip çıkarttıktan sonra hazırladığımız sosu kalıbın ortasına döküyoruz ve 2 saat dinlenmek üzere buzdolabına kaldırıyoruz.
Tamamen dinlenen tatlımızı dolaptan çıkartıp kenarlarını antep fıstığıyla süslüyoruz.
Yeşil Balkabağı
Yeşil Balkabağı? Yeşil Balkabağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
ıspanak
peynir
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 Demet yani 250-300 gr ıspanak
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı tozşeker
1 yemek kaşığı tuz
Aldığı kadar un ki yaklaşık 5 su bardağı, biraz az veya fazla olabilir
Peynir

Hazırlanışı:
Önce ıspanağı ayıklayıp iyice yıkıyoruz.
Kaynayan suya atıp biraz yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz.
Tencereden alıp soğuk suya tutuyoruz bunun nedeni yeşil rengi korumak.
Sonrasında blander dan geçirip püre yapıyoruz.
Sonra karıştırma kabına unu koyup, tuz ile karıştırıp, ortasını açıyoruz.
Süt, su, yoğurt ve yağı koyup elimizle mayayı eritiyoruz.
Bu esnada ıspanak püresini de ekleyip hamur yoğuruyoruz.
Ilık bir ortamda 45 dakika kadar bekletiyoruz.
Mayası gelen hamurdan parçalar alıp elimizle açıp peynir koyup yuvarlıyoruz.
Ağ ipliği ile üç defa çevirerek bağlıyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz kolay gelsin afiyet bal olsun