Harf Pasta Tarifi (Kek İle) Videolu
Harf Pasta Tarifi (Kek İle) Videolu nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mikrodalga
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
çilek
eritilmiş çikolata
kabartma tozu
kek parçaları
krem şanti
krema
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 tepeleme su bardağı toz şeker
1 buçuk su bardağına yakın un
5 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 paket toz kremşanti( soğuduktan sonra)
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
150 gram tereyağı
Yarım su bardağına yakın sıvı yağ
1 tepeleme su bardağı şeker
4 yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik yoğurt
10-15 adet yıkanıp kurulanmış çilek
▪ 1 paket sütlü çikolata (bitter veya beyaz çikolata da kullanabilirsiniz)
Hazırlamış olduğumuz kekten kalan kek parçaları (yarısını kullandım, diğer yarısını buzdolabına attım)
2-3 yemek kaşığı eritilmiş çikolata
2 yemek kaşığı krema
Süslemeler
(malzemeleri damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Hazırlanışı:
İlk olarak kremasını yapmakla başlıyoruz. Çünkü soğuyacak.
Derin bir tencereye sütü alıyoruz. İçine şeker, yumurta sarısı, nişasta ve unu ilave edip topaklar gidene kadar karıştırıp ocağa alıyoruz.
Dibinin tutmaması için sürekli olarak karıştırarak kaynayıncaya kadar pişiriyoruz.
Kaynayınca altını kapatıyoruz ve içine vanilyayı ilave edip karıştırıyoruz.
Daha kolay soğuması için başka bir kaba alıyoruz ve üzerinin kabuk tutmaması için bir streç film geçirip soğuması için kenara alıyoruz.
Tamamen soğuduktan sonra içine bir paket toz krem şanti ekliyorum ve iyice çırpıyorum ve kremam hazır.
Kekini hazırlamak için un, kabartma tozu, vanilya ve tuzu ayrı bir kapta karıştırıyorum.
Başka bir kap alıyoruz ve oda sıcaklığında tereyağını, sıvı yağ ve şekeri krema kıvamına gelene kadar yaklaşık 1 dakika boyunca çırpıyoruz.
Daha sonra yumurtaları teker teker ilave ediyoruz.
İlk yumurtayı kırdıktan sonra sadece karışana kadar çırpıp ikinci yumurtamı ilave ediyorum.
4 yumurta bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyorum.
Sonrasında yoğurt ve sütü ekleyip sadece karışana kadar çırpıyoruz.
Son olarak hazırlamış olduğum unlu karışımı ilave ediyorum ve yine topaklar gidip karışana kadar çırpıp bırakıyorum.
İki ayrı tepsiye yağlı kağıt serelim. Hazırladığımız kek harcımızı iki tepsiye paylaştırarak eşit olmasına dikkat ederek üzerini bir spatula yardımıyla düzeltelim.
Fırına atmadan önce tepsiyi şöyle masaya bir kaç kere vurun içindeki hava kabarcıkları gitsin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına ilk tepsimizi gönderelim ve 10 dakika pişirelim.
Daha sonra diğer tepsimizi de 10 dakika pişirip ikisini de soğumaya bırakın.
Soğuyan kekleri ters çevirin yağlı kağıdını çıkartın.
Önceden bir yağlı kağıt veya alüminyum folyodan kestiğiniz harfi kekin üzerine koyun ve kesin.
Kestiğiniz ilk harfi diğer kekin üzerine koyup kolaylıkla diğerini de kesin.
İlk kekimizi sunum tabağımıza alıyoruz ve üzerini süt ile bir fırça yardımıyla ıslatıyoruz.
Hazırladığımız kremayı bir sıkma torbasına alarak üzerine sıkıyoruz.
Burada arasına isterseniz doğranmış çilek vs de koyabilirsiniz.
İkinci kekimizi de üstüne koyarak yine sütle ıslatıyoruz ve kremayı sıkıyoruz.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz.
Truflar için; başlamadan önce kesinlikle çikolataya buladığınız truffları bir yağlı kağıdın üzerine koyun yoksa tabaktan çıkartamazsınız onu da belirteyim:).
Arta kalan keklerimin yarısını bir kaba aldım ve erimiş çikolata ve krema ekleyerek karıştırdım ve yuvarlak toplar elde ettim.
Onları da erimiş çikolataya ve pasta süsüne buladım ve buzdolabında soğuyan kadar beklettim.
Çikolatalı çilek için; yine aynı şekilde yağlı kağıda koyacağız kesinlikle.
Yıkayıp güzelce kuruladığım çilekleri mikrodalgada erittiğim çikolataya bulayıp buzdolabında soğuyana kadar beklettim.
Soğuduktan sonra bir kat da beyaz çikolata gezdirdim yine buzdolabında soğuyana kadar beklettim.