mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Kereviz Salatası
Sunumu harika, vitamin deposu bir hafiflik o. Portakal kabuklarının içinde servis edilen portakallı kereviz salatası favori tariflerinizden olacak.
Kategori: Salata
Etiketler: portakallı
kereviz
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet portakal
1 adet kereviz
1 adet havuç
2 çorba kaşığı mayonez
5 çorba kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1 büyük boy kereviz rendelenir.Üzerine 1 büyük boy havuç rendelenir. Tuz ekleyip karıştırılır.
2 kaşık mayonez ve 5 kaşık yoğurt ekleyip karıştırılır.
2 adet portakalı ortadan ikiye bölüp, içleri kaşıkla çıkarılır.Hazırlanan kereviz salatası portakal çanaklarının içine doldurulur.Üzeri kereviz sapı ile süslenir.
Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Oturtması
Fırında Kıymalı Bostan Patlıcan Oturtması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kıyma
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
Kızartmak için sıvı yağ
500 gr kıyma
2 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
4-5 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı kaynamış su

Hazırlanışı:
Bostan patlıcanlarımızın kabuklarını alacalı şekilde soyalım.
Bir parmak genişliğinde halka halinde keselim.
Patlıcanların kararmaması için keserken tuzlu suda bekletelim.
Kestiğimiz patlıcanları havlu serdiğimiz tepsiye alıp tek tek arkasını önünü tuzlayalım.
Kuruttuğumuz patlıcanları kızgın yağda arkası önü kızarıncaya kadar kızartalım.
Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine koyup fazla yağsından kurtaralım.
Kıymalı iç harcımız için soğanları yemeklik doğradıktan sonra yağ ile birlikte hafif pembeleşinceye kadar kavuralım.
Üzerine kıymamızı ekleyip kapağını kapatıp ara ara karıştırarak kavuralım.
Aynı zamanda doğradığımız sarımsakları ve ince ince doğradığımız biberleri de ekleyip birlikte kavuralım.
Kıymamız kavrulmaya yakın 1 tatlı yarısı kadar salça ekleyip karıştıralım kabuklarını soyup doğradığımız domatesleri de ekleyip kapağını kapatalım.
Kıyma kavrulduktan sonra altını kapatıp baharatlarımızı ekleyelim.
Patlıcanları borcama tek sıra halinde dizip üzerine kıymalı harcımızı tek tek koyuyoruz ve harcımızın üzerini domates dilimi ve biber dilimleri koyabilirsiniz.
Salçalı sosumuzu aralardan tepsimize döküyoruz.
200C fırında pişiriyoruz. İsteğe göre üzerine kaşar peyniri koyabilirsiniz.
Mayalı Pamuk Poğaça
Mayalı Pamuk Poğaça? Mayalı Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
margarin
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ(eritilmiş margarin de olabilir. )
1 paket kuru instant maya
Hamur ele yapışmayacak kıvama gelene kadar un
5 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle üç su bardağı unu derin bir kaba alınız.
Üzerine kuru instant mayayı ekleyiniz ve bunları harmanlayınız. Bu karışımın ortasını çukur gibi açınız.
Sıvı malzemeleri sırasıyla ilave ediniz.
Tarifte sıvı yağ yerine ben genellikle bir bardak eritilmiş margarin kullanıyorum ve hamur daha da kabarıyor ve yumuşacık oluyor. Siz de deneyebilirsiniz.
Sıvı malzemelerin ardından şekeri ve tuzu da ekleyiniz. Sıra geldi hamuru kıvamlandırmaya.
Unu eleyerek aşama aşama dökünüz. Ve kulak memesi kıvamına gelinceye kadar bu işlemi devam ettiriniz.
Hamur elimize yapışmayacak kıvama geldiğinde üzerini bir bezle örtünüz ve yarım saat mayalanmaya bırakınız. Bu yarım saatlik süreçte fırınınızı 200 dereceye alarak çalıştırınız.
Yarım saatin ardından yağlanmış olan fırın tepsisine hamurları avuç içi büyüklüğündeki bezeleri diziniz.
Bu arada şeker ve maya ile bir araya gelen tat adeta paskalya tadını andırmaktadır. Bu nedenle hamura örgü şekilini de verebilirsiniz.
Paskalya görünümünde oluyor. Şekil verme işlemi bittikten sonra fırında 30 dk pişiriniz.
Semizotlu Köz Patlıcan Salatası
Semizotlu Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı biber
biber
limon
patlıcan
semizotu
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta boy patlıcan
2 adet kırmızı biber
1 dal yeşil soğan
1 kase semizotu yaprağı
1 tatlı kaşığı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberleri fırında közledim.
Soğuduktan sonra kabuklarını soydum ve kuşbaşı doğradım.
Ardından soğanı ince doğrayıp semizotu yaprakları ile birlikte salataya ilave ettim.
Son olarak zeytinyağı limon ve tuz ile birlikte karıştırdım.
Patatesli Köfte
Patatesli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ekmek
fesleğen
isot
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
patates
pul biber
soğan
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patates
2 adet soğan
1 yumurta
Yarım ekmek
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı fesleğen
1 çay kaşığı isot
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı un
1 paket karbonat 5g

Hazırlanışı:
Patatesleri rendeleyelim.
Daha sonra üzerine soğan rendeliyelim.
Ekmekleri minik minik doğrayalım.
Galeta unu da koyabilirsiniz.
Aynı zaten hemen yapmak için ben ekmeği minik minik doğramayı tercih ettim.
Ekmekleri doğrayınca baharatlarını ekleyip karıştıralım ve suyunu sıkarak yuvarlak haline getirip tavaya alalım.
Kare Gülbeşeker Kurabiyesi
Kare Gülbeşeker Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr margarin
1/2 (yarım) su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
300 gr nişasta (1, 5 paket )
1/2 (yarım) su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler karıştırma kabına alınarak yumuşak formda bir kurabiye hamuru elde edilir.
Hamur tezgaha alınarak üzerine yağlı kağıt serilir
Merdane yardımı ile 1-1, 5 cm kalınlığında açılır
Dikdörtgen olacak şekilde kenarları kesilir
Dikdörtgen olan hamur kare kare bölünerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
180 derecede pembeleşene kadar pişirilir.
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası
Lokanta Usulü Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
limon
mercimek
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek (sarı ya da kırmızı kullanabilirsiniz)
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı et ya da tavuk suyu (üzerine çorbanın kıvamına göre sıcak su ekliyoruz )
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
limon

Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağ tencereye aldıktan sonra üzerine yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağı ekleyerek güzelce kavuralım.
Hafif karamelize olan soğanların üzerine unu ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Ardından bol su ile yıkadığımız mercimeklerimizi ekleyip 1-2 tur karıştıralım.
Tavuk ya da et suyumuzu ilave ettikten sonra çorbamızın kıvamına göre 2-3 bardak sıcak su ekleyelim.
Tuzunu ve karabiberini serpip mercimekler yumuşayana kadar pişirelim.
Ardından ocağın altını kapayıp blenderdan geçirelim. Eğer çorbanız daha pürüzsüz bir hal olsun istiyorsanız mutlaka ince bir süzgeçten tekrar geçirmeyi unutmayın.
Kırmızı toz biberle hazırladığımız sosu üzerine gezdirip sıcak servis yapalım.
Afiyet bal olsun.
Kremalı Fındıklı Mini Kek Tarifi
Kremalı fındıklı mini kek öğrenince hemen denemek isteyeceksiniz. Çay saatleri onunla çok daha lezzetli!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kremalı
fındıklı
mini
kek
tarifi
Porsiyon: 25

Malzemeler:
2 adet kek
1 çay bardağı Hindistan cevizi
1 çay bardağı dövülmüş fındık
1 paket krema
60 gram çikolata

Hazırlanışı:
Kremayı sos tencerenize alıp içine 20 gram çikolatayı bırakıp orta ateşte eritin. Çikolata eridikten sonra altını söndürüp ılımasını bekleyin.
2 adet baton keki elinizle ufalayıp üzerine Hindistan cevizi, fındık ve ılımış kremayı döküp tahta kaşıkla homojen bir hal alana kadar karıştırın.
Streç filmi açıp içine yaptığınız karışımı döküp 5 cm kalınlığında olacak şekilde uzatın. Streç filme tamamiyle sardıktan sonra şekil vermek kolay olucaktır.
Karışımı dondurucuya koyup 1 saat dinlendirin. Daha sonra çıkartıp 1 cm genişliğinde kesin. Üst kısmını erittiğimiz 40 gr çikolataya batırın. Dilediğiniz malzemelerle üstlerini süsleyebilirsiniz.
Çilekli Şipşak Pasta
Çilekli Şipşak Pasta? Çilekli Şipşak Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
damla çikolata
çikolata
krem şanti
krema
margarin
muz
orman meyveli krem şanti
pasta kreması
pasta süsü
sade hazır kek
süt
toz fıstık
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket sade hazır kek
1 paket sade pasta kreması
1 paket orman meyveli krem şanti
1 su bardağı soğuk süt krem şanti için
1 su bardağı süt krema için
50 gr margarin krema için
Keki ıslatmak için 2 su bardağı süt
4 adet muz
10-15 adet çilek
Damla çikolata, toz fıstık, pasta süsü

Hazırlanışı:
Krem şanti ve krema tarifindeki gibi süt ile çırpılır.
Kekimizi servis yapacağımız tabağımıza alıp 1 bardak süt ile ıslatalım, yarıdan biraz fazla kremamızı üzerine sürelim. (dilerseniz kremaya çırparken hindistan cevizi ekleyebilirsiniz).
Çilekleri ortadan kesip saplı olan kısımları ortasına koyalım.Sapları temizleyerek.
Muzları da ortadan kesip çileklerin yanına dizelim.
İkinci katıda meyvelerin üzerine kapatıp çatalla delelim, süt ile ıslatalım.
Üzerine kalan kremayı yaydıralım.
Çırptığımız krem şantiyi pastamızın etrafına ve üzerini güzelce kapatacak şekilde sürelim.
Çileklerin kalan uç kısımlarıyla üzerini süsleyelim.
Buzdolabında yarım saat dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz.
Ellerinize sağlık.
Muhallebi Lokumu
Muhallebi Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki Muhallebi Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
krem şanti
margarin
muz
şeker
süt
teremyağ
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
2 bardak un
200 gr teremyağ margarin
2 bardak şeker
1 pk vanilya
1 pk krem şanti
2 adet muz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Margarini tencereye alıp eritelim ve unu ekleyip yakmadan rengi çok sararmadan kavuralım.
Sütü ekleyip hızlıca karıştıralım topaklanma olacaktır endişe etmeyin çünki mikserle çırpacağız.
Kaynamaya başlamadan şekeri de ilave edip katı bir muhallebi yapalım.
Ocaktan aldığımız tatlıya vanilyayı ekleyip mikserle çırpalım daha sonra toz halinde krem şantiyi ekleyip çırpmaya devam edelim.
Mikserinizin güçlü olması önemli çok katı bir muhallebi oluyor.
İyice çırptığımız tatlıyı oda sıcaklığına gelince üzerini kapatıp 1 gece dolapta bekletelim.
Ertesi gün tatlımızdan küçük mandalina kadar parçalar alıp elimizde açalım içine dilimlediğimiz muzdan koyup yuvarlayalım bolca hindistan cevizine bulayalım.
Muhallebiyi açarken elinizi çok az ıslatırsanız kolayca şekil verebilirsiniz.
İçine ceviz fındık üzerine meyve sosu yada çikolata sosuylada şahane oluyor tavsiye ederim.
Tırtıl Börek
Tırtıl Börek? Onlarca kişinin defterindeki Tırtıl Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
70 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 paket yaş maya
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta beyazı hamura sarısı üzerine
Aldığı kadar un
( ben patatesli yaptım dilerseniz peynir veya ıspanaklıda yapabilirsiniz )
5-6 adet patates
2 adet soğan
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz karabiber pul biber

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un hariç bütün malzemeleri alıp karıştırdıktan sonra yavaş yavaş un ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz hamurumuzu bir saat mayalandırıyoruz bu arda iç malzemesini hazırlayalım.
Patatesleri soyup küp küp doğrayıp bir tencereye alıyoruz üzerine su ilave edip haşlıyoruz.
Haşlanan patateslerimizi süzdükten sonra soğanı küp küp doğrayıp, sıvı yağ ve baharatlarını ilave edip karıştırıyoruz.
Hamurumuzu tek beze halinde büyük bir şekilde uzunlamasına açıyoruz.
Uç kısmını bir bıçakla 2 santim aralıklarla kesiyoruz,iç harcımızı içine güzelce yaydıktan sonra kaşar peynirini serpip hamurumuzu rulo şeklinde katlıyoruz.
Kestiğiz bölüm üst kısmına gelecek ve uç kısmından tutarak tepsiye kırmadan arasında mesafe bırakarak yuvarlak şekilde koyuyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra 30 dk tepsi mayası yapıp 190 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Fıstıklı Çatlak Kurabiye
Fıstıklı Çatlak Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
pudra şekeri
toz fıstık
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı toz fıstık
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 silme yemek kaşığı un
1 tane büyük yumurta beyazı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Üzerine kullanacağımız pudra şekeri hariç malzemeleri bir kaba alıp yoğuruyoruz. (ele yapışan bir kıvamı oluyor.
Yumurta küçükse iki tane yumurta beyazı ekleyin) dolaba koyup bir saat bekletiyoruz.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak pudra şekerine buluyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 12-13 dakika pişiriyoruz.
Üzerleri çatlayıp altı hafif kızarmış olacak. Altını kontrol edip çıkarabilirsiniz.
Güveçte Dana İncik Yatağında Patates Püresi
Güveçte Dana İncik Yatağında Patates Püresi? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana incik
dana eti
defne yaprağı
karabiber
muskat
patates
sarımsak
sıvı krema
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet dana incik
1 adet büyük boy soğan
2-3 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı top karabiber
1 diş sarımsak
Tereyağı
Tuz
4 adet patates
Karabiber
Muskat
100 gram sıvı krema
Su

Hazırlanışı:
Dana incikleri yıkayıp düdüklü tencerenin içine soğan, defne yaprağı, top karabiber, bir diş sarımsak ve 2-3 kaynar su ekleyip düdüklü tencerenin kapağını kapatıp haşlanmasını bekliyoruz.
O sırada patates püresi için patateslerin haşlanması için ayrı bir tencerede tuzu ve soyduğumuz patateslerin üstü geçecek kadar su ekleyip, onun da pişmesi için ocağa koyuyoruz.
Haşlanınca patatesin suyunu süzüp patates ezeceği püre haline getirmeyi başlıyoruz.
Tuzu, karabiberi, muskatı ve kremayı ekleyip homojen kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Haşlanan incikleri kemiğinden ayırıp ister elle didik didik ayırıp, ister bıçak yardımı ile küçük parçalara ayırın ve ayırdığınız incikleri ayrı bir tavada tereyağını ekleyip soteleyin. Damak tadınıza göre tuz ve karabiberini ekleyebilirsiniz. ) ben kuru olmasın bir tık yumuşak olsun diye 1-2 yemek kaşığı su ekliyorum).
Güveçlere dana incikleri yerleştiriyoruz.
Üzerine patatesi püresini ekleyeceğiz eğer varsa hamur sıkma poşeti ile şekil vererek ekleyebilirsiniz yoksa kaşık veya çatal yardımı ile de süs yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında üst kızartma ayarında üzeri kızarana kadar fırına veriyoruz. Yapanlara şimdiden benim gelen misafirlerim çok beğendi, umarım siz de beğenirsiniz.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sıvı yağ
su
taze soğan
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince köftelik bulgur
1 baş kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet taze soğan
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
Kimyon
Pulbiber
Karabiber
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Mercimekler yıkanır tencereye alınarak 3 su bardağı su ilave edilir ve iyice yumuşayıncaya kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine atılır ve yarım saat bekletilir.
Ayrı bir tavada kurumuş soğan küçük küçük doğranır sıvıya ekleyerek kavrulur üzerine salça eklenir
Dinlenen mercimek ve bulgurun içine kavrulan soğan ve salça eklenerek güzelçe yoğrulmaya başlanır.
İyice karışan köfte baharatları ve tuzu eklenerek yoğrulmaya devam edilir
Son olarak inçe kıyılmış taze soğan eklenir ben maydanoz sevmediğim için eklemedim
Köfte harcı biraz soğuduktan sonra el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır
Köftelere şekil verilerek marulun üzerine dizilir
İslim Kebabı
İslim Kebabı? İslim Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
et suyu
galeta unu
un
karabiber
kıyma
maydanoz
patlıcan
sarımsak
soğan
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg patlıcan
2 adet biber
1 adet domates
Yarım kg kıyma
1 yumurta
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
4 silme yemek kaşığı galeta unu
Tuz-karabiber-kimyon
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz,karabiber
Yarım bardak et suyu

Hazırlanışı:
Sos için zeytinyağını biraz ısıtıp rendelenmiş sarımsaklarınızı koyup bir dakika soteleyin.
Daha sonra üzerine salçayı ilave edip kavurun.
Salça kavrulduktan sonra üzerine rendelenmiş domatesleri tuz, karabiber ve et suyunu ilave edip karıştırın. Altını kısıp pişmeye bırakın. (15dk)
Sosunuz pişerken diğer tarafta patlıcanlarınızı ince ince dilimleyin. (Ne kadar ince olursa okadar lezzetli oluyor. )
Doğranmış patıcanlarınızı 15 dakika tuzlu suya koyup siyah suyu çıkana kadar bekleyin.
Sonra kurulayıp fazla karartmadan kızartın. Havlu kağıt koyduğunuz bir tabağa kızarttığınız patlıcanları alın.
Köfte için tüm malzemeleri derin bir tabağa koyup yoğurun.
Yoğurduğunuz harcı cevizden biraz büyük köfteler haline getirip yağladığınız tepsiye koyup fırında 30 dk pişirin. (Köfte sayınızı, patlıcan sayınızı ikiye bölüp ayarlayın. Örn benim 20 şerit patlıcanım vardı 10 köfte yaptım. )
İki tane patlıcanı artı şeklinde koyup orta kısıma köfteyi koyun, kapatıp kürdanla sabitleyin ve üzerine doğranmış biber ve domatesi koyun.
En son tepsiye dizdiğiniz islim kebaplarınıza sosunu ilave edip 20-25 dk fırında pişirin. Deneyeceklere şimdiden.
Mocha Mousse
Pantone, 2025'in rengini mocha mousse olarak belirledi. Yılın rengine adını veren mocha mousse diye merak edenler buraya.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: mocha
mousse
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram bitter çikolata
400 mililitre sıvı krema
2 yemek kaşığı granül kahve
75 mililitre sıcak su

Hazırlanışı:
Mocha mousse için önce kahveyi sıcak suyla çözdürün.
Çikolataları bıçak yardımıyla doğrayın ve bir kap içerisine alın.
Benmari usulü eritin.
Eriyen çikolatanın içine 100 ml krema ekleyin.
Kahveyi de ekleyip güzelce karıştırın.
Ayrı bir kaba 300 ml kremayı alın. Güzelce çırpın.
Kıvam alınca çikolatalı karışımı da ekleyip çırpmaya devam edin. Karışımı kaplara alın. En az 2 saat dinlendirin.
Mocha mousse hazır. Süsleyerek servis edin.

Besin değerleri: calories: 653 kalori
Balık Çipura Balık Tavasında
Balık Çipura Balık Tavasında? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
çipura
defne yaprağı
havuç
karabiber
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet çipura
2 adet havuç
Bir kaç defne yaprağı
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Balığı ben temizletip fileto şeklinde kestiriyorum genelde. Temizlenmiş kesilmiş balığı güzelce yıkayıp balık tavasına yağlı kağıt üzerine koyuyoruz.
Havucu soyup dilimleyip üzerine serpiştiriyoruz.
Defne yaprağı, tereyağ, tuz ve karabiberi ekleyip yağlı kağıdı kapatıyoruz kenarlarından büzerek.
Önlü arkalı kısık ateşte yaklaşık 25. 30 dakika da pişiyor. Havuçlar yumuşayınca kapatıyorum ben.
Tavuk Döner Dürüm
Tavuk Döner Dürüm? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk Döner Dürüm Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
ekmek
karabiber
kekik
kornişon turşusu
turşu
lavaş
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
toz biber
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
3-4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Lavaş veya ekmek
Bir kaç patates
1 domates
1 soğan
Kornişon turşu
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak yarı buzlu tavuk göğsü ince döner şeklinde doğranır.
Sos malzemeleri ve baharatlar bir kapta karıştırılır.
Doğradığımız tavuklar bir kaba alınıp hazırladığımız sos malzemesi tavukların üzerine eklenir.
Güzelce her taraflarına gelecek şekilde karıştırılır.
Daha sonra bir kaç saat üzeri kapalı dinlenmeye bırakılır.
Yapışmaz tavamıza birazcık yağ alınır.
Daha sonra tavuklar eklenerek ara ara karıştırarak pişirilir.
Kızarınca tavuk dönerimiz hazır.
Patateslerimiz bol yağda kızartılır.
Yanına domates, turşu ve isteğe bağlı soğan dilimlenir.
Lavaşların içine malzemelerden eklenerek dürüm yapılır.
Ben dürümleri yapınca biraz tost makinesine alıyorum daha güzel oluyor. Hem soğumuyor hem de biraz lavaşlar çıtır oluyor.
Dilerseniz ekmek arası yada pilav üstü yapabilirsiniz.
Ananaslı Kek
Ananas aromasıyla lezzetli kek tarifimiz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
3 adet yumurta
1.5 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı süt
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 kutu dilimli ananas
1 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri çırpın. Ayçiçek yağı ve sütü ekleyip tekrar çırpın. Un ve kabartma tozunu eleyip, vanilyayı ekleyin. İyice karıştırın. Karışımı yağlanmış kelepçeli kalıba yayın. Karışımın ortasına 1 dilim ananas yerleştirin.
Diğer ananasları ortadan ikiye bölüp kenardaki boşluklara yerleştirin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Kalıpla birlikte soğumaya bırakın.
Servis yapmadan önce üzerine hindistan cevizi serpin. Dilimleyerek, dilerseniz frambuaz sos ile servis yapın.
Bal Kabaklı Pankek
Sabah kahvaltılarında servis edebileceğiniz, oldukça pratik ve lezzet dolu bir kahvaltılık hazırlayacaksınız. İşte bal kabaklı pankek tarifi!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: bal
kabaklı
pankek
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram bal kabağı püresi
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
4 yemek kaşığı şeker
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tutam tarçın

Hazırlanışı:
<p><span class="il">Bal</span> kabaklarını çok az suda haşlayın.</p>
<p>Haşlanan <span class="il">bal</span> kabaklarını püre haline getirin. <span class="il">Bal</span> kabak püresinin üzerine yumurta ve şekeri ekleyip çırpın.</p>
<p>Karışımın üzerine tereyağı, un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.</p>
<p>Yanmaz yapışmaz tavaya karışımdan bir kepçe dökün. </p>
<p>Arkalı önlü pişirin. </p>
<p><span class="il">Bal kabaklı pankek tarifiniz hazır. </span>.</p>

Besin değerleri: calories: 350 kalori
Çikolatalı Yalancı Tavuk Göğsü
Ona hayır diyemeyeceksiniz. Sütlü tatlı severler buraya. Hem kıvamlı hem hafif barşka bir tatlı kendisi. Çikolatalı yalancı tavuk göğsü burada!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: çikolatalı
yalancı
tavuk
göğsü
Porsiyon: 4

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
130 gram çikolata
200 mililitre krema

Hazırlanışı:
Çikolatalı yalancı tavuk göğsü için tereyağını eritip kokusu çıkana kadar kavurun. Unu ekleyip kavurmaya devam edin.
1 litre soğuk sütü yavaş yavaş ekleyip sürekli karıştırın. Kaynamaya başladığında şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Kıvam alınca altını kapatın, mikserle çırpın. Hafifçe ıslattığınız kalıba muhallebiyi dökün, soğumaya bırakın.
Ganaj için Kremayı cezveye alın. Kaynamaya başladığında altını kapatın, çikolataları ekleyin ve iyice karıştırın.
Soğuyan muhallebinin üzerine dökün. En az 4-5 saat buzdolabında bekletin. (1 gün beklerse daha iyi kıvam alır.) Çikolatalı yalancı tavuk göğsü hazır.