mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanaklı Makarna
Makarnanın bütün dünyada sevilme sebeplerinden biri onlarca lezzete ev sahipliği yapabilmesidir. Bugün o sevilen lezzeti ıspanaklı yaptık.
Kategori: Makarna
Etiketler: ispanaklı
makarna
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 paket yüksük makarna
2 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet kapya biber
4 adet yeşil biber
1 adet havuç
2 adet domates
15-20 yaprak ıspanak
0,5 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
0,5 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Makarnayı haşlamak için suyumuzu kayanatalım. Kaynayan suyun içine istediğimiz miktar da tuzu atıp makarnaları ilave edelim.
Makarna pişirme süresini kendi damak tadımıza göre ayarlayalım.
Kapya biberlerimizi ve yeşil biberlerimizi zeytin yağında biraz soteleyelim. Sertliği gidip kızarmaya başlayan biberlerin üzerine havucu ekleyelim.
Havuçlarımızı 1-2 dakika soteleyip üzerine doğramış olduğumuz domatesleri ekleyelim.
Dometeslerle pişmesi için sos tenceremizin 2-3 dakika kapağını kapatalım.
Yıkayıp hazırlamış olduğumuz ıspanakları sosumuzun içine bırakalım.
Tuz karabiber ve pul biber atıp pişen sosumuza tereyağını ekleyelim ve eritip ocaktan alalım.
Haşlanan makarnalarımızı sos ile birleştirelim ve bekletmeden servis edelim.
Yoğurt ile yemeniz tavsiyemdir güzel bi uyum yakalıyorsunuz.
Kıymalı Tirit
Kıymalı Tirit? Onlarca kişinin defterindeki Kıymalı Tirit Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
ayran
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
pul biber
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yufka
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı ayran ( Hazır olmasına gerek yok yoğurt, su ve tuz)
1 büyük soğan
200 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber
Kapya biber (İsteğe bağlı)
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Yufkaları ikiye bölüp üzerine ayrandan fırça yardımıyla sürelim. Rulo yapıp ince ince keselim.
Küçük ruloları çevirip dik bir şekilde tepsiye yerleştirip 200 derecede kızarana kadar bekleyelim.
Soğanımızı ve biberi küçük küçük doğrayalım.
Tavamıza yağı, soğanları ve biberi koyup kavuralım.
Kıymamızı ekleyip karıştıralım.
Kıymamız pişme kıvamına geldiğinde salçasını, tuzunu ve baharatlarını ekleyip karıştıralım.
Kızaran yufkalarımızı servis tabağına alıp üzerine sarımsaklı yoğurdu dökelim.
Kıymamızı da üzerine koyalım.
Vişneli Cheesecake
Tadı ve dokusuyla herkesin gözde tatlılarından biri olan cheesecakeleri evde hazırlamak mümkün. Vişneli cheesecake tarifi için mutfağa buyurun.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: vişneli
cheesecake
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 paket tam buğdaylı bisküvi
4 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
200 mililitre krema
600 gram labne
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1,5 çay bardağı toz şeker
2 adet yumurta
300 gram vişne
5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bisküviri rondodan geçirin. Unufak olsun. İçine eritilmiş tereyağını ekleyin.
26 cm kek kalıbınızın tabanına bastırarak yerleştirin. Soğuması için buzdolabına koyun.
Labne ve kremayı çırpın. İçine şekeri ekleyip karıştırın. Yumurtaları teker teker ekleyin. Yine karıştırın.
Son olarak un ve nişastayı da karışıma ekleyin.
Bisküvili tabanın üzerine, hazırladığınız dolguyu dökün.
Fırınınızı 180 derecede önceden ısıtın.
Hazırladığınız cheesecake'i, 180 derecede 15 dakika pişirin. Sonra fırın ayarını 160 dereceye alın. 25 dakika da bu şekilde pişirin.
Bir tencereye vişneleri şekeri ve suyu koyun. Ocağa alın.
Vişneler iyice yumuşayana ve şeker eriyinceye dek pişirin. Suda çözdürdüğünüz nişastayı ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Soğuyan cheesecake'inizin üzerine dökün. Dinlendirip servis edebilirsiniz.
Az Şekerli Diyet Tatlı
Az Şekerli Diyet Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
irmik
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3.5 su bardağı süt
5.5 kaşık irmik
1.5-2 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı tereyağ
1 çorba kaşığı şeker
4 kaşık muhallebi kadayıfı

Hazırlanışı:
İrmik ve sütü tencereye alıp karıştırarak kaynatıyoruz.
Kaynamaya yakın şekeri ekleyin.
5 dakika kısık ateşte kaynatalım.
Ocaktan aldıktan sonra vanilyayı ekleyip, karıştıktan sonra kaselere alabilirsiniz.
Üzeri için, tereyağını ve şekeri kavururken muhallebi kadayıfını da kavuruyoruz. Dileyenler için üstüne koyabilirsiniz.
Kaşık Dökmesi
Kaşık Dökmesi? Onlarca kişinin defterindeki Kaşık Dökmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Krep Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
maydanoz
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
100 gram Beyaz peynir
Maydanoz
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Çırpma kabına yumurtayı alıp çırpalım, içine yoğurt ve sıvı yağı katıp karıştıralım.
Peynir, doğranmış maydanoz, kabartma tozu, tuz ve unu ilave edip iyice karıştıralım.
Tavayı hafif yağlayalım, bir yemek kaşığı hamurdan tavaya koyup orta ateşte arkalı önlü pişirelim.
Not-isteğinize göre malzemeleri çoğaltıp azaltabilirsiniz
Damla Sakızlı Jelibonlu Pasta
Damla Sakızlı Jelibonlu Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
jelibon
pasta tabanı
rulokat
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 normal paket dilediğiniz jelibon
1 büyük paket rulokat
1 paket damla sakızlı muhallebi
1 paket pastaban
Süt

Hazırlanışı:
İlk önce pastabanı sütle biraz ıslatalım.
Muhallebimizi paketin arkasında yazan tarife göre pişirelim. Fakat biraz katı kıvamlı olması için sütünü daha az koyalım. Pişen muhallebiyi beş dk bekletelim.
Sütle ıslattığımız pastabanın ara katına dökelim. Üzerine diğer keki koyup, onun üzerine de muhallebiyi sürelim.
Biraz soğumasını bekleyelim.
Daha sonra rulokatlar ile pastanın üzerini dörde bölelim ve yanlarına rulokatları dizelim.
Bir kurdele yardımı ile bağlayalım.
Aldığımız jelibonları üst kısımdaki dört ayrı bölmeye dökelim.
Çıtır Çıtır Üçgen Börek
Çıtır Çıtır Üçgen Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
sıvı yağ
su
susam
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yufka
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
Beyaz peynir
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Yufka tezgaha alınır.
Üzerine sıvı yağ ve su karışımı fırça ile sürülür.
Üç parmak kalınlığında şeritler kesilir.
Uç kısmına peynir ilave edilir ve üçgen şeklinde sarılır.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
Susam serperek önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirilir.
Bolca yapıp pişirmeden buzluğa kaldırabilirsiniz. Oldukça pratik ve nefis oluyor. Afiyet şifa olsun inşallah.
Tavuklu Pirinç Pilavı
Tavuklu Pirinç Pilavı? Tavuklu Pirinç Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
karabiber
limon suyu
pirinç
sıvı yağ
tavuk kalça
tavuk eti
tavuk suyu
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase pirinç
3-4 parça tavuk kalça
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 avuç tel şehriye
Tuz, karabiber
2-3 damla limon suyu
Tavuk suyu

Hazırlanışı:
Tavukları haşlayın tencereye sıvı yağını alalım tel şehriyeyi koyun kısık ateşte kavurun sonra tereyağını ilave edin biraz daha kavurun.
Yıkanmış pirinçleri ilave edin kısık ateşte iyice diş diş olana kadar kavurun ben pirinci ıslamıyorum soğuk suda nişastası gidene kadar iyice süzgeçle yıkıyorum.
Bir kase pirince 2, 5 kase tavuk suyu koyuyorum, pirinçler kavrulunca tavuk suyunu koyalım tuzunu 2-3 damla limon suyu sıkın karıştırın kısık ateşte pişirin.
Pişmeye yakın haşlanmış ve didilmiş tavukları üzerine gezdirin pişince karabiber ve biraz tuz gezdirin.
Temiz havlu kağıt ile ağzına kapatın demlenmeye bırakın pirinç pilavımız hazır. Afiyetler olsun
Kahve Dünyası Kurabiyesi
Kahve Dünyası Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
limon
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet yumurta
125 gram tereyağı(oda sıcaklığında)
1 su bardağının 3 te 1 i toz şeker
1 adet limon (kabuğu rendelenecek)
Yaklaşık 4 su bardağı un(kulak memesi kıvamı)
1 adet kabartma tozu
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Damla çikolatası hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup yoğuralım.
Unu azar azar dökelim ki her yumurtanın boyutu farklı ona göre kulak memesi kıvamını yakalayalım.
Ardından damla çikolatayı da döküp karıştıralım resimde gördüğünüz gibi büyük boy çay bardağının ağzı ile bastıralım.
Çıkan yuvarlağı da iki elinizle bastırıp şekil verelim sizler istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında yaklaşık 20 – 25 dakika pişirelim afiyet bal şifa ve Rabbime verdikleri için sonsuz şükürler olsun. Allah’a emanet olun
Piliç Topkapı
Piliç Topkapı? Onlarca kişinin defterindeki Piliç Topkapı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
karabiber
kemiksiz tavuk but
tavuk eti
kırmızı toz biber
toz biber
kuş üzümü
pirinç
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tarçın
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kemiksiz tavuk but
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı süt
1 su bardağı pirinç
1 adet soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı kuş üzümü
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tavuklar toz biber, karabiber, tuz ve süt karıştırılır streçleyip dolaba konur. Vakit varsa birkaç saat dinlendirilir.
İç pilav için sıvı yağ, tereyağ pirinç tencereye alınıp kavrulur.
Kuş üzümü de eklenip biraz daha kavrulur.
1,5 bardak su eklenip demlenmeye bırakılır.
Tarçın, tuz, şeker eklenip karıştırılır.
İç pilavı tavuğun içine bir kase yardımıyla koyuyoruz.
Derili kısmı üstte kalacak şekilde borcama yerleştiriyoruz.
Salça sıvı yağla kavrulur su eklenip kaynatılır.
Tavukların üstüne bu sos gezdirilir ve 45 dk 190 derecede pişirilir.
İlk yarım saat üstü pişirme kagıdıyla kapatılır.
Anne Poğaçası
Anne Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki Anne Poğaçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1,5 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 yumurta (1 tanesinin sarısını üzeri için ayıralım )
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlayacağımız kaba mayamızı koyup, üzerine ılık sütü ve suyumuzu ilave edelim.
İyice özleştikten sonra diğer malzemeleri ilave edip, yumuşak bir hamur elde edelim. Üzerini bir bezle örtüp, 2 saat mayalanmaya bırakalım.
Yumurta büyüklüğünde bezeler alıp, yuvarlayıp, yağladığımız tepsiye dizelim. Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
180 derecede ısınmış fırında güzelce pişirelim. İçi yumuşacık puf puf bir poğaçamız olacak şimdiden
Sahanda Yumurta
Malzemeleri her evde bulunan türden olan sahanda yumurta tarifi için mutfağa alalım sizleri. Şimdiden hazırlıklar için ellerinize sağlık.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: sahanda
yumurta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavamızı ısıtıyoruz. Ardından tereyağımızı ekleyip ısınmasını bekliyoruz.
Altını kısığa alıp yumurtalarımızı sarısını patlatmadan kırıyoruz.
Ardından kısık ateşte pişmesine devam ediyoruz.
Yanında sotelenmiş mantar, fırın patates ve ıspanakla servis edebilirsiniz.
Havuçlu Brokoli Çorbası
Havuçlu Brokoli Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
brokoli
havuç
karabiber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet havuç
Bir brokolinin 3 te biri ((5, 6 dal)
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
5 su bardağı su
Tuz, karabiber
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Soğanı sıvı yağda kavuralım.
Unu ekleyelim unu da kavuralım.
Un kokusu çıkınca tereyağ ekleyelim.
Tereyağ da iki dakika kavrulsun.
Brokoli ve havucu ekleyelim.
2 dakika orta ateşte soteleyelim.
Üzerine sıcak su ilave edelim ve kısık ateşte yumuşayana dek pişirelim.
Yumuşayınca blendır ile ezelim.
Sütü ilave edelim.
Koyu olacaktır bir miktar kaynar su ıle kıvamı dengeleyelim.
Sarımsakları da ezerek ilave edelim bir taşım da süt ile kaynasın.
Rafine Şekersiz Kadayıflı Muhallebi Tatlısı
Rafine Şekersiz Kadayıflı Muhallebi Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
dövülmüş ceviz
ceviz
nişasta
pekmez
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
un
vanilya
yarım yağlı süt
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150 gram çiğ tel kadayıf
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı iri dövülmüş ceviz
4 su bardağı yarım yağlı süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Sütü, nişasta, unu ve vanilyayı tencereye alın.
Ocağın altını orta ateşe alıp karıştırmaya başlayalım.
Kaynadıktan 5 dk sonra altını kapatalım.
Muhallebinin ilk sıcağı gittikten sonra balı ve tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
Bir yandan da çiğ tel kadayıfını iyice ufalayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayın.
Sonra 180 derece fırında 7-8 dk kızartın.
Fırından aldıktan sonra bir kapta pekmez ve cevizle harmanlayın.
Orta boy borcamın alt kısmına harmanlanmış kadayıfın yarısını serpin.
Sonra üzerine hazırladığınız muhallebiyi döküp kalan kadayıfı üzerine serpin.
Buzdolabında 2-3 saat beklettikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz. Ben 6 dilim çıkardım. 1 tanesi yaklaşık 208 kalori.
Avcı Usulü Tavuk
Kuru soğan, domates, kuru baharatlar ve arzuya göre sosuna katılan beyaz şarap ile hazırlanan avcı usulü tavuk, İtalyan mutfağının gözde tariflerinden.
Kategori: Tavuk
Etiketler: avcı
usulü
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram tavuk baget
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 tatlı kaşığı biberiye
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet büyük boy domates
2 yemek kaşığı domates püresi
2 adet orta boy yeşil biber
6 adet kestane mantarı
1 su bardağı sıcak su
1/4 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Bol suda yıkayıp, kağıt havlu ile üzerlerini kuruladığınız tavuk bagetleri derin bir tabağa alın. Tuz, taze çekilmiş tane karabiber ve biberiye ile harmanlayın.
Sos yapımında kullanacağınız kuru soğanı, ince piyazlık şeklinde doğrayın. Sarımsağı küçük parçalar halinde kesin. Ortadan ikiye kesip, çekirdeklerini çıkardığınız yeşil biberleri yarım ay şeklinde doğrayın.
Kabuğunu soyduğunuz domatesleri küp şeklinde kesin. Üzerini nemli bir bezle sildiğiniz kestane mantarlarını ince ince doğrayın. Maydanozu incecik kıyın.
Zeytinyağını döküm bir tavada kızdırın. Çeşnilendirdiğiniz bagetleri, yüksek ateşte aralarda ters çevirerek kızartın.
Kızaran bagetleri geniş bir servis tabağına alın. Aynı tavada tereyağını eritin. Küçük parçalar halinde kestiğiniz sarımsak ve piyazlık doğranmış kuru soğanı hafif bir renk alana kadar soteleyin.
Doğranmış yeşil biber ve kestane mantarlarını katıp, soteleme işlemini sürdürün. Küp şeklinde doğranmış domates ve püresini ekledikten sonra sosu yüksek ateşte 5 dakika kadar pişirin.
Sıcak su, doğranmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş tane karabiber ilave ettiğiniz sos tavasına kızarmış bagetleri alın. Sosun lezzetini alması için bagetleri 20 dakika kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin.
Domatesli sosunda sebzelerle birlikte pişen bagetleri servis tabağına aldıktan sonra sıcak olarak servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Fit Poğaça
Fit poğaça tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir poğaça hazırlamaya ne dersiniz? Kolları sıvayın ve mutfağın yolunu tutun.
Kategori: Poğaça
Etiketler: fit
poğaça
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı pekmez
3 su bardağı tam buğday unu
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:
Süt, su ve kuru mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım. İçine tuz, pekmez ve azar azar unu ilave edip yoğurmaya başlayalım.
Hamur sert oluyor beyaz unla yapılana göre bu sizi korkutmasın. Öyle yumuşacık bir hamur beklemeyin.
Güzelce yoğurup ele yapışmayan bir kıvam elde ettikten sonra üzerini kapatıp streçleyip mümkünse sıcak bir odada 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalandıktan sonra 10 bezeye ayıralım ve içlerine kaşar peyniri koyup şeklini verip fırın tepsimize dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp çörek otu serpiştirelim. Fırında üzerileri kızarana kadar pişirelim.
Elmalı Şerit Kurabiye
Elmalı Şerit Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Elmalı Şerit Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
kabartma tozu
nişasta
portakal kabuğu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı nişasta
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
4 orta boy elma
3 silme yemek kaşığı şeker
1 portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları soyup rendeleyelim.
Şekerini ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
Portakal kabuğunu ekleyip soğumaya bırakalım.
Hamur için; unu azar azar eklemek kaydıyla tüm malzemeleri karıştırarak orta sertlikte bir hamur elde edelim.
Göz kararı büyük parçalar kopararak iki yağlı kağıt arasında dikdörtgen açtıktan sonra fazlalıkları keselim, alt kısımlarına bıçakla kesikler atalım üst kısmına elma harcımızdan koyarak saralım ve minik minik keserek tepsiye dizelim.
170 derece ısınmış fırında pişirelim.
Üzerine pudra şekeri serpiştirip soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
dereotu
instant maya
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1.5 çay bardağı ılık süt
1 paket instant maya
2. 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağı
2. 5 yemek kaşığı tereyağı
1 demetten az dereotu
Un
Zeytin, peynir
Yumurta sarisi(isteğe bağlı susam çörek otu)

Hazırlanışı:
1. 5 cay bardağı ılık süt ile instant mayayı karıştırıyoruz ve 2. 5 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ilave edip 15 dk bekleyin. Sonra 2 yumurta birinin sarısı üzerine sürülecek, yarım cay bardağı sıvı yağı ve 2. 5 yemek kaşığı tereyağını ekleyip dereotunuda ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar un katıp yoğuralım ve ağzını kapatıp sıcak bir ortamda mayalanana kadar yarım saat bekletelim.
Daha sonra istediğiniz şekil vererek tepsiye koyabilirsiniz (ben içine peynir, zeytin koydum ve dere otum azdı)
Tepside de 10 dakika bekletip yumurta sarısı isterseniz susam çörek otuda ekleyebilirsiniz.
Tepside 10dk beklettikten sonra 170 derecede 35 dakika pişiriyoruz.
İrok (İçli Köfte)
İrok (İçli Köfte)? İrok (İçli Köfte) Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
çiğ köftelik bulgur
bulgur
karabiber
kişniş
kuşbaşı
maydanoz
patates
pul biber
soğan
tuz
un
yağsız kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase çiğ köftelik bulgur
1 kase dövülmüş yağlı kuşbaşı et krem gibi olacak şekilde dövülecek
Kişniş bir tatlı kaşığı kadar
Tuz
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 adet küçük rondodan çekilmiş patates
Yarım kilo yağsız kıyma
3 veya 4 adet soğan
1 adet maydanoz tuz karabiber pul biber
1 veya 1. 5 litre ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcımızı hazırlıyoruz. Soğanlarımızı robotta ufak olacak şekilde doğrayıp yıkıyoruz. Acısı gitsin diye.
Bir tavaya soğanımızı alıp pembeleşip suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Üzerine kıymamızı ekleyip pişene kadar kavurmaya devam ediyoruz kavrulan harcımıza ince ince doğradığımız maydanozumuzu pul biberini ve karabiberini ayarlayıp altını söndürüp soğumaya bırakıyoruz.
Ardından çiğ köftelik leğende çiğ köftelik bulgurumuzu soğuk suyla yoğuruyoruz içine yumurta krem haline getirdiğimiz dövülmüş et un ve patatesimizi ve tuz da ekleyip 20 dakika kadar yoğurmaya devam ediyoruz açılma kıvamını alıncaya kadar.
Hamur kıvamını aldıktan sonra ceviz büyüklüğünde toplar alıp yuvarlayıp önce işaret parmağı sonra da işaret ve orta parmakla açmaya devam ediyoruz incelinceye kadar incelttikten sonra içine 1 yemek kaşığı kadar harç ekleyip kapatıyoruz. Bizim yöremizde yuvarlak yapılır. Ama uzun yumurta şeklinde de yapabilirsiniz.
Yaptığımız irokları fazla beklettirmeden 1 litre bol ve kızgın yağda kızartıyoruz. Az yağda kızartılmaz. Yanına salata ve ayran tadına doyum olmaz
Şipşak Dereotlu Poğaça
Şipşak hazırlanacak bu poğaça çay saati ve kahvaltı sofralarınız için hemen hazır. Dereotlu poğaça sevenleri tarifimize alalım.
Kategori: Poğaça
Etiketler: şipşak
dereotlu
poğaça
Porsiyon: 1

Malzemeler:
150 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
2 su bardağı mısır unu
1 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1/2 demet dereotu
1 adet yumurta sarısı
1-2 çay kaşığı susam

Hazırlanışı:
<p>Uygun bir kapta margarin, sıvı yağ, yumurta, yoğurt ve tuzu karıştıralım. </p>
<p>Ardından mısır unu, kabartma tozu ve unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Dereotunu da ekleyerek hamuru hazırlayalım.</p>
<p>Dilediğimiz gibi şekil verip üzerine yumurta sarısı sürdükten sonra susam serpelim.</p>
<p>180 derece fırında 30 dakika pişirelim. Sıcak sıcak servis edebilirsiniz. </p>

Besin değerleri: calories: 170 kalori
Pizza Börek
Pizza Börek? Pizza Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
su
sucuk
yeşil biber
yufka
yumurta sarısı
yumurta
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet taze yufka
1 kase sıvı yağlı su karşımı
1 adet yumurtanın sarısı
1 kase küp doğranmış sucuk
1 kase doğranmış zeytin
1 kase küp doğranmış domates
1 kase doğranmış kırmızı biber
1 kase doğranmış yeşil biber
1 kase rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 adet yufkayı 8 eşit parçaya kesiyoruz.
Fırça yardımı ile hazırlamış olduğumuz yağlı suyu yufka parçalarına tek tek sürüyoruz sürdüğümüzü kıvırıp son aşamada az bir kısım bırakıp kıvırmıyoruz.
Ardından yuvarlak şekil yapıp kalan parçayı içine koyuyoruz.
3 adet yufkanın hepsini bu şekilde yaptıktan sonra biberleri domatesi ve zeytinleri içine koyduktan sonra üzerine sucukları da ekleyin.
Ardından kaşarları da ekleyin ve yumurta sarısını sürünüz.
180 derecelik fırında pişirin.
Şimdiden. Uğraşmalı fakat lezzetli bir tarif denemenizi tavsiye ederim:)
Kadayıflı Lokum
Kadayıflı Lokum? Binlerce kişinin defterindeki Kadayıflı Lokum Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
hurma
kadayıf
karamel sos
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gr kavrulmuş kadayıf
125 gr kuru kayısı
60 gr hurma ( 4- 5 adet)
65 gr kuru incir ( 5-6 adet)
3 veya 4 yemek kaşığı hazır karamel sos
( hazır yoksa 1. 5 yemek kaşığı tozşeker ve 1 tatlı kaşığı tereyağ ile yapabilirsiniz)
1 çay bardağı ceviz, fındık, fıstık

Hazırlanışı:
Kayısı, incir ve hurmaları küçük küpler halinde keselim.
Uygun bir kapta ocağa alıp karamel sos ile birlikte 10 dk kadar kısık ateşte kavuralım.
Bu aşamada tahta kaşık kullanın. Kuru yemişleri ekleyip karıştırın.
Büyük bir buzdolabı poşetini tezgaha serip karışımı soğuması için üzerine dökün.
Soğuyan harcı elinizle yuvarlayıp rulo yapın ve kavrulmuş kadayıfa bulayın.
1- 2 saat dolapta dinlenen lokum servise hazırdır.