mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Terbiyeli Havuçlu Patates Çorbası (Tam Kıvam)
Terbiyeli Havuçlu Patates Çorbası (Tam Kıvam)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
havuç
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
nane
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tavuk bulyon
bulyon
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
2 adet havuç
1 tane orta boy soğan
1 tane tavuk bulyon ya da 1 bardak tavuk suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ ya da zeytinyağı
1 yemek kaşığı terayağ
6 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı yoğurt
1 tane yumurta
1.5 yemek kaşığı un
Yarım çay kaşığı limon suyu
Birazcık tuz
Tereyağ
Kırmızı toz biber
Nane
Kekik
Pul biber

Hazırlanışı:
Patates küp küp, havuç küçük küçük doğranır.
Soğan küçük küçük doğranır. Tencereye 3 yemek kaşığı sıvı yağ/zeytinyağı alınır ve soğanlar içine atılarak diriliği kaybolana kadar pişirilir.
Ardından içine 1 kaşık tereyağı eklenerek soğanlar tam anlamıyla kavrulur ve doğranan patates ve havuçlar tencereye eklenir ve 5-10 dakika kadar kavrulur.
Sıcak su ile beraber tavuk bulyon kullanıyorsanız tavuk bulyon da tencereye eklenir. Yoksa 1 bardak tavuk suyu ekleyebilirsiniz. Toplam 6-7 bardak sıcak su eklenmiş olur.
Sebzelerin pişmesi için kapağı kapatılır ve pişene kadar ara ara karıştırılır.
Sebzeler pişince bir kasede terbiye için gereken tüm malzemeler karıştırılır.
Daha sonra çorbanın suyundan toplam 3 kepçe olmak üzere karıştıra karıştıra kaseye eklenerek terbiyenin ılıtılması sağlanır. Kesilmesi önlenir.
Terbiye ılıtılınca çorbaya karıştırarak yavaş yavaş eklenir ve 10 dakika daha karıştırarak pişirilir.
Un kokusu çıkınca el blenderı ile çorba blend edilerek çektirilir. Kıvamını pürüzsüz olması sağlanır.
Küçük bir tavada sos malzemeleri kızdırılır ve çorbanın üstüne gezdirilerek servis edilir.
Profiterol
Profiterol? Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
margarin
şeker
su
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
1 çimdik tuz
3 yumurta
2 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
1 yumurta sarısı
Vanilya
Üstüne çikolata sosu

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye margarin, su, tuz konur. Margarin eriyince un eklenir ve 10 dk kavrulur.
Biraz soğuyunca yumurtalar teker teker kırılıp mikserle çırpılır.
Hamurumuz hazırdır. Yağılı kağıt serilmiş tepsiye tatlı kaşığı yardımıyla hamurdan parçalar alıp koyulur.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 30 dk pişirilir.
Krema malzemeleri karıştırıp hazırla bir. fırından çıkan profiterollerin soğuması beklenir ve daha sonra hamurların ortasından kesip içine krema doldurulur.
Üstüne hazır çikolata sosu hazırlanır.
Teremyağlı Poğaça (Pastane Poğaçası Lezzetinde)
Teremyağlı Poğaça (Pastane Poğaçası Lezzetinde)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr teremyağ
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı silme tuz
1 paket instant maya
2 yumurta (1 sarısı üzerine)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeler karıştırılır daha sonra azar azar un eklenerek yoğurulur.
30 dakika mayalanmaya bırakılır.
Daha sonra ufak bezeler yaparak istediğiniz şekil verilir fırın tepsisine dizilir.
1 saat tepsi mayasına bırakılır.
Yumurta sarıları üzerine sürülür.
Daha sonra önceden ısıtılmış 200 derece fırında fansız olarak pişirilir.
Proteinli Tuzlu Muffin
Proteinli tuzlu muffin tarifi burada! Püf noktaları ve sağlıklı besleyici içeriğiyle en kolay tuzlu muffin tarifi için hemen tıklayın!
Kategori: Tuzlu Kek
Etiketler: proteinli
tuzlu
muffin
Porsiyon: 36

Malzemeler:
6 adet orta boy yumurta
1 çay bardağı ıspanak
300 gram kestane mantarı
3 adet orta boy köy biberi
3 adet orta boy kapya biber
1 adet küçük boy soğan
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı lor peyniri
1 su bardağı (1 parmak eksik) yulaf unu
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 tutam baharat karışımı

Hazırlanışı:
Proteinli tuzlu muffin için öncelikle mantarları ayıkladıktan sonra kızgın tavaya atalım. Kapağı kapatıp iki dakika suyunu salmaya bırakalım. O sırada biberleri ve soğanı yıkayıp yemeklik doğrayalım. Kızgın tavada suyunu salıp pişmeye başlayan mantarların üzerine biberleri ve soğanı atalım. Üzerlerine tuzumuzun yarısını atalım. İyice yumuşayan sebzelerin altını kapatıp kenarda bekletelim.
Yumurtayı kalan tuzla beraber geniş bir kapta çatal veya bir çırpıcı yardımıyla iyice çırpalım. Üzerine pişmiş ve ılımış sebzeleri ekleyelim. Pişmiş ya da donmuş ıspanakları (ben donmuş kullandım), baharatları, lor peyniri ve kaşar ya da mozarellayı ekleyelim. Ve tekrar karıştıralım.
En son yulaf ununu kabartma tozuyla beraber eleyerek ekleyelim. Normal unla da olur. Yulaf unu glutensiz olduğu için diyet menülere de uygun. İyice karıştıralım.
Karışımı bir kaşık yardımıyla muffin kaplarına paylaştıralım. Birer kaşık yeterli oluyor.
180 derece fansız ayarda ısıttığımız fırına koyup yaklaşık 25 dakika pişirelim. Proteinli tuzlu muffin hazır.
Çikolatalı Sütlü Ekmek (Çocukların Beslenmeleri İçin)
Çikolatalı Sütlü Ekmek (Çocukların Beslenmeleri İçin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Ekmek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
kuru maya
nutella
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı bal
4 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiği kadar un
Nutella herhangi bir çikolatada olur
2 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Yoğurma kabınızın içine ilk olarak ılık sütü,mayayı şekeri köyünüz güzelce eriyinceye kadar karıştırnız.
Sonra tereyağı hariç diğer malzemeleri ekleyip ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğurunuz.
Sonra oda sıcaklığındaki tereyağını hamura ekleyip 5 dakika kadar pürüzsüz bir hale gelene kadar yoğurunuz.
Üzerine streçle kapatıp hamur 2 katına çıkana kadar mayalandırınız.
Mayalanan hamuru tezgahın üzerine alıp 30 bezeye bölünüz.
Bezeleri içe doğru kıvırarak toparlayınız ve tekrar streçle kapatıp 15 dakika daha dinlendiriniz.
Sonra bezelerin herbirini teker teker elinizle bastırarak açınız.
İçine nutella sürüp silindir şeklinde yuvarlayıp uzatınız.
Hepsine aynı işlemi yapınuz sonra ister benim yaptığım gibi isterseniz başka bir şekil veriniz. Ve fırın tepsisine diziniz ve çok hafif ılık olan fırına koyup tepsi mayası yapınız.
Kabaran hamurların üzerine tereyağını eritiniz içine sütü ekleyip hamurların üzerine sürünüz.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü iyice kızarana kadar pişiriniz. Not:pişirme süresi fırından fırına değişir.
Hardallı Patates Salatası
Hardallı Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
hardal
karabiber
kornişon turşusu
turşu
kuru soğan
soğan
maydanoz
mayonez
patates
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 adet kuru soğan
5-6 adet kornişon turşu
7 dal maydanoz
7 dal dereotu
Tuz
5-6 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı dolusu hardal
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
Bir kabın içerisinde yoğurt, mayonez, sıvı yağ ve karabiberi karıştırıyoruz.
Üzerine küp küp doğradığımız patatesleri, ince kıydığımız maydanozu, dereotunu, küçük küçük doğradığımız soğan, kornişon turşularını ve tuzunu atarak çok ezmeden güzelce harmanlıyoruz. Servis ediyoruz. Not: PATATES SALATA TARİFİMİZ HARDALLIDIR. FAKAT HARDAL KULLANMASANIZ DA MUHTEŞEM BİR TARİF OLUYOR. HARDAL SEVMEYENLER MUHAKKAK HARDALSIZ DENEMELİLER
Ana Yemek Tadında Puf Puf Sandal Börek (15 Dakikada Hazır Lezzet)
Ana Yemek Tadında Puf Puf Sandal Börek (15 Dakikada Hazır Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maden suyu
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yeşil biber
biber
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 tane yufka
200 gram kıyma
1 tane orta boy soğan
2 tane yeşil biber
1 tane büyük domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1.5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay bardağı süt
1 tane yumurta
Yumurta sarısı
Yarım şişe maden suyu

Hazırlanışı:
Harç için soğanları, biberler ve domatesi kabuğunu soyarak küp doğrayalım.
Tavaya yağ koyup biberleri biraz soteleyelim. Daha sonra soğanları ekleyip rengi dönene kadar kavuralım.
İçine kıymayı ekledikten sonra rengi dönene kadar kavuralım. Sonra domatesi ekleyip baharatları koyalım ve pişene kadar kavuralım.
Sos malzemelerini bir kapta çırpalım ve ilk yufkamızı sererek sosla eşit biçimde ıslatalım.
Ardından üzerine diğer yufkayı serip tekrar sosla ıslatıp önce dikey sonra yatay olarak dört parçaya bölelim. Daha sonra kalan kısımları bölerek 8 parça çıkartalım.
Yufkayı sigara böreği sarar gibi ince rulo şeklinde uç kısmında biraz pay kalana kadar saralım. Ardından iki ucu yuvarlatıp resimdeki gibi birleştirelim. Kalan uç parçayı da birleşim yerinin üstünden içeriye doğru kapatalım.
Tüm yufkalara aynı şekilde sandal şekli verdikten sonra maden suyuna kenarlarını batırıp çıkaralım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizip içlerine harcı dolduralım.
Kenarlarına kalan sos varsa içine yumurta sarısını karıştırarak sürebilirsiniz.
180 derece önceden ısıtılan fırında kızarana kadar pişirin.
Böbrek Sote
Böbrek Sote? Böbrek Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
biber
böbrek
domates sosu
karabiber
kırmızı biber
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram dana böbrek
1 adet soğan
2 kırmızı biber
2 yesil biber
Tuz, karabiber
Domates sosu veya kendiniz 2 adet domatesi yemeklik doğrayıp ilave edebilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk önce böbrekleri yıkayıp ortalarından bölüp kendi suyunda tencerede 10 suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Bu arada soğan ve biberlerimizi küp küp hazırlayalım.
Böbrekler suyunu çekince içine malzemeleri ekleyip domates sosunu koyalım.
En son tuz karabiber ( isteğe göre ince doğranmış dere otu veya maydanoz da olabilir).
5 dk daha pişirdikten sonra service hazırdır. Afiyetler olsun:)
Yalancı Kruvasan (Çok Basit)
Yalancı Kruvasan (Çok Basit)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
sürülebilir çikolata
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
Alabildiği kadar un
1 yumurta (sarısı üzerine akı içine)
1 çay bardağı sıvı yağ
Sürülebilir çikolata (ben Torku kullandım)

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü ılıtıyoruz.
Maya ve toz şekeri ekleyerek ön maya yapıyoruz.
Daha sonra diğer malzemeleri de ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Poğaça hamurundan bir tık sert olacak şekilde.
Bir saat mayalandırdıktan sonra dört parçaya biliyoruz.
Hamuru her bir parçayı bir cm kalınlığında açıyoruz.
Sekiz eşit parçaya bölüyoruz.
Her parçanın geniş kısmına bir yarım tatlı kaşığı çikolata koyarak sarıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürerek 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Deneyecek olanlara şimdiden.
Sebzeli Makarna Mantısı
Kolayca yapacağınız, tek başına oldukça doyurucu, nefis bir tarif.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Sebzeli Makarna Yemekleri
Kıymalı Yoğurtlu Tarifler
Kızartmalı Sebzeli Yemekler
Patlıcanlı Kabaklı Tarifler
Misafir Sofrası İçin Makarna Sunumları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 adet büyük boy patlıcan
1 adet büyük boy kabak
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 adet büyük boy kırmızı kapya biber
1 adet büyük boy yeşil biber
2 su bardağı küçük makarna
Kızartmak için sıvı yağ
200 gr kıyma
1 adet küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı dolusu dövülmüş ceviz
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber
1,5 su bardağı yoğurt
1 diş rendelenmiş sarımsak
Az miktar tuz

Hazırlanışı:
Sebzeli makarna mantısı yapımında öncelikle 1 er adet büyük boy kabak, patlıcan, patates ve havucun kabuğunu soyun. Yıkayıp, küçük küpler halinde kesin. 1 adet büyük boy kırmızı kapya biber ve 1 adet yeşil biberin de çekirdeklerini temizleyip, orta büyüklükte küpler halinde kesin.
Daha sonra doğranmış sebzeleri kızgın yağ içinde kızartıp, havlu kağıt üzerine alın. Yağlarının süzülmesini sağlayın. Ardından derin bir tencere içine yeteri miktarda su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynayan suyun içine tuz ve 2 su bardağı küçük makarnayı ekleyin. Makarnayı yumuşayana kadar haşlayıp, suyunu süzün.
Diğer tarafta kıymalı sos için; orta boy bir tava içine 1 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun. Üzerine 4 yemek kaşığı zeytinyağı ve 200 gr kıyma ekleyin.
Kıymanın rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Pişen kıymanın içine 1 tatlı kaşığı biber salçası ekleyin. Karıştırarak, 1-2 dakika daha pişirin.
Son olarak kıymalı harcın içine damak tadınıza göre tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı dolusu dövülmüş ceviz koyup, karıştırın.
Kızarttığınız sebzeleri derin bir kaba koyun.
Üzerine haşlanmış makarnayı ekleyin.
Kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Yoğurt sosu için; 1 buçuk su bardağı yoğurdu bir kaba koyun. Üzerine 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz koyup, iyice çırpın.
Sebzeli makarnayı büyükçe bir servis tabağına yayın.
Üzerine çırptığınız yoğurdu gezdirin.
Yoğurdun üzerine de kıymalı sosu yayın.
Hazırladığınız sebzeli makarna mantısını servis edebilirsiniz.
Portakallı Kek
Portakallı Kek? Onlarca kişinin defterindeki Portakallı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Alabildiğince un (Ben yaklaşık 3. 5 su bardağı kullandım)
1 adet portakal kabuğu rendesi
Yarım su bardağı portakal suyu
1 adet kabartma tozu
Vanilin
Margarin (Kalıp yağlamak için)

Hazırlanışı:
Yumurtalarımız ile şekerimizi mikser ile köpük köpük olana kadar karıştırılır.
Ardından sıvı yağ süt portakal rendesi ve suyu eklenir karıştırılır.
Ardından unumuzu yavaş yavaş ilave edelim boza kıvamını alması gerekir.
Ardından kabartma tozu ve vanilin de karıştırılır.
Boza kıvamındaki harcımız hazır.
Kek kalıbının her yerine iyice margarini yedirelim ben baya margarin kullandım rahat çıksın diye.
Sonra üstüne az un serpelim ve harcımızı kalıba dökelim.
Önceden ısıtılmış fırında 150 derecede yaklaşık 45 50 dk da pişiyor kürdan yardımı ile anlayabilirsiniz. Püf nokta: İlk yarım saat fırın kapağı açmadım ben o yüzden bu kadar kabarık bir kek oldu içide gayet iyi pisti.
Patatesli Çi Börek
Patatesli Çi Börek? Patatesli Çi Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kırmızı biber
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre su
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı sıvı yağ
10/15 adet patates
3 adet soğan
2 kasık biber ve domates salçası
Kırmızı biber, kimyon, karabiber, pul biber

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemelerimi yoğurma kabına alalım.
Ele yapışmayan bi hamur elde edelim sıvı yağ ile toplayalım.
Kenarda biraz bekletelim.
Bu arada patatesleri haşlayıp ezelim.
Sıvıyağda soğanlarımızı kavuralım, salça ve baharatlarımızı ekleyim güzelce karıştıralım.
Beklettiğimiz hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparalım.
Yuvarlak şekilde aç̧ip içine patatesli iç harcımızı koyalım.
Isıttığımız sıvı yağda önlü arkalı kızartalım.
Şerbetsiz Fındıklı Un Helvası
Şerbetsiz Fındıklı Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Fırın
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı iri çekilmiş fındık
3-4 su bardağı un
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağ ve sıvı yağı tavaya alıp kızdırıyoruz.
Çokça kızınca içine azar azar un ilavesi yapıyoruz.
Ben önce 1 su bardağı unu ekleyip güzelce kavurdum.
Daha sonra yine 1 su bardağı ekleyip kavurmaya devam ettim.
Fındığı bu aşamada ekledim ve kavurmaya devam ettim.
Böyle kavurmak daha kolay oluyor ve kızgın una eklenen un çabucak kavrulmuş oluyor.
Yaklaşık 3, 5 su bardağı un eklemiş oldum.
Unun güzelce kokusunu çıkıp pembeleşince ocaktan alıyoruz ve pudra şekerini ekleyerek güzelce her tarafa yediriyoruz.
Daha sonra ister tepsiye basıp baklava dilimi kesin isterseniz benim yaptığım gibi kalıpla şekil verin.
Sıcakken şekil vermek kolay oluyor soğuyunca dağılabiliyor bilginize.
Un kurabiyesi gibi bir kıvamı oluyor yerken.
Yapacaklara şimdiden.
Çok lezzetli bir tarif her yiyen bayılıyor.
NOT: İlk seferde un miktarını ayarlamakta zorlanabilirsiniz. Tahta kaşığın tersiyle bastırdığınızda birbirine yapışmalı yağ da üzerine çıkmamalı.
NOT 2: Bu helva uzun süre dayanıklıdır. Eğer yerken tazelensin isterseniz fırında ısıtabilirsiniz. Ben şekil verirken tepsiye yağlı kağıt koyup onun üstüne çıkardım servis etmesi de kolay oldu.
İtalyan Kurabiyesi
Uzun süre bayatlamadan saklayabileceğiniz, yapımı kolay, lezzetli ve pratik bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fındıklı Kurabiye Tarifleri
İtalyan Kurabiye Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Kuru Pasta Tarifleri
Uzun Süre Taze Kalan Kurabiyeler
Porsiyon: 30 Adet

Malzemeler:
100 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
2 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı fındık
1/2 su bardağı kuru üzüm
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
İtalyan kurabiyesi yapımında; çukur bir kaba 100 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyup, üzerine 1 su bardağı toz şeker koyun.
Mikser yardımı ile 1 dakika çırpın. Ardından karışımın üzerine 2 adet yumurta kırıp, mikser ile karıştırın.
Daha sonra 1 su bardağı fındığı hafif iri olacak şekilde dövün. Kabın içine dövülmüş fındık, yarım su bardağı kuru üzüm ve 1 paket vanilya ekleyin.
Kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Son olarak kaba 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu azar azar koyun.
Ele hafifçe yapışan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız italyan kurabiyesi hamurunu alıp, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun. Eliniz ile somun şeklini verin. Elinizi hafifçe ıslatıp, hamurun üzerini düzeltin. Hamur enden genişleyeceği için ince ve uzun yapmaya özen gösterin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 35 dakika pişirin.
Piştikten sonra fırından alıp, ılımaya bırakın.
İtalyan kurabiyesi ılıdıktan sonra keskin bir bıçak ile çok kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
Dilimlediğiniz kurabiyeleri fırın tepsisi içine dizin.
Tekrardan önceden ısıtılmış 160 derece fırına verin. Altı ve üstü iyice kuruyup, kızarana kadar pişirin.
İtalyan kurabiyesi iyice piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Düğün Çorbası
Düğün Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Düğün Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
kuzu gerdan
limon suyu
pul biber
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg kuzu gerdan
5 yemek kaşığı un
2 yumurta
1 limon suyu
Tuz
1 kaşık tereyağ
2 litre su
Pul biber

Hazırlanışı:
Kuzu gerdanı bir düdüklü tencereye alalım, suyu koyalım.
Bir tatlı kaşığı tuz atalım.
Düdüklüyü kapatalım.
Düdükten sonra 20 dk pişsin.
Gerdan etlerini çıkarıp soğuyunca didikleyelim, bir tencereye et suyunu süzelim didikledigimiz etleri koyalım.
Bu bir tarafta kaynarken biz diğer bir tarafta bir limon suyunu, iki yumurtayı ve 5 kaşık unu iyice çırpalım.
Biraz su ekleyip iyice çırpalım,sonra kaynayan karışımın suyundan azar azar alıp bu karışıma ekleyelim.
Sonra bu karışımı yavaş yavaş tencereye ilave edip 10 dk kaynatalım.
En son üstüne tereyağ eritip pul biber yapıp çorbanın üzerine dökelim.
Efsane Gün Salatası
Efsane Gün Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Efsane Gün Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
haşlanmış mısır
karabiber
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mayonez
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı haslanmis arpa şehriye
1 su bardağı haslanmis yeşil mercimek
1, 5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış mısır
5 adet kornişon turşu
1 iri diş sarımsak
1 yemek kaşığı mayonez (İsterseniz)
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz (Damak tadınıza göre)
Maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Malzemeleri hazırlayalım:Arpa şehriyeyi ve yeşil mercimek ayrı ayrı haşlayıp soğumaya bırakalım.
Derin bir kaba yoğurt alınır haşlanmış mercimek ve şehriye alınır, mısır, kornişon, (küçük küçük doğranır ) maydanoz, (ince kıyılır).
Mayonez ve baharatları ekleyin.
İyice karıştırarak servis tabağına alalım.
Ayrı bir küçük tavada, sıvıyağ ve pul biberi alınarak kızartılır.
Salatayı servis tabağına alin ve sosu üzerine gezdirin. Servise hazır.
Mini Bazlama
Mini Bazlama? Mini Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
süt
tuz
un
yağ
yaş maya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 g Un
1 Paket Instant Kuru Maya yada 1/2 (yarım) Paket yaş Maya
250 ml ılık Süt
1, 5 Yemek Kaşığı Yağ
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Şeker

Hazırlanışı:
Küçük bir tabakta ılık sütü, şekeri ve mayayı eritin ve karıştırın. 5 dakikaya kadar dinletin.
Büyük bir tabakta un, yağ ve tuzu karıştırın ve maya karışımı unumuza ekleyin. hamur elde çok az yapışana kadar yoğurun.
Hamuru ondan sonra büyük bir hamur leğende yaklaşık bir saat dinletelim.
Üstüne yaş bir mutfak bezi örtün.
1 saat sonra hamuru unlu bir yere alıp küçük toplar kesip yoğurun. Tariften 8 tane çıkıyor.
Topları unlayıp bazlama şekline açın. Yine 10-15 dakika beklettikten sonra tava/ saçta pişirin.
Pasta Görünümlü Muhallebili Ispanaklı Kek
Pasta Görünümlü Muhallebili Ispanaklı Kek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ıspanak püresi
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta (orta boy)
1 çay bardağı sıvı yağ̆ (100 ml)
1 su bardağı süt (200 ml)
1,5 su bardağı toz şeker (300 ml)
1 paket şekerli vanilin (5 gr)
1 paket kabartma tozu (10 gr)
2,5 su bardağı un (500 ml)
1 su bardağı ıspanak püresi (200 ml)
1/2 (yarım) litre süt
1 yemek kaşığı tereyağ̆
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
4 yemek kaşığı toz şeker
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
3 yumurta ile 1, 5 su bardağı toz şekeri mikser ile çırpıyoruz.
Rengi limon sarısına döndüğünde 1 su bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 paket şekerli vanilin ve 1 su bardağı ıspanak püresini ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Ispanak püresi için 1 bağ ıspanağı dilimleyip tavada suyunu salana kadar kavuruyoruz.
Tuz eklemeyi unutmayın. Suyunu salan ıspanağı rondadan geçiriyoruz.
Kek için son olarak un ve kabartma tozunu eleyip malzemeler özleşene kadar karıştırıyoruz.
Yağladığımız fırın kabına harcı döküp 180 derece fırında 30-32 dakika pişiriyoruz.
Fırından fırına pişme süresi değiştiğinden takipte kalmakta fayda var.
Muhallebi için tereyağ hariç tüm malzemeleri tencerede iyice karıştırıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişiriyoruz.
Pişmeye yakın kıvam almaya başladığında tereyağınıda ekleyip göz göz olunca ocaktan alıyoruz.
Pişen kekimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerini bir su bardağı süt ile ıslatıp muhallebiyi döküyoruz.
Arzu ederseniz keki ikiye bölüp arasına da muhallebiden ekleyebilirsiniz.