mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kapış Kapış Giden Tarçınlı Kristal Kurabiye (Ağızda Dağılan)
Kapış Kapış Giden Tarçınlı Kristal Kurabiye (Ağızda Dağılan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 yumurta
150 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı nişasta
2. 5 -3 su bardağı un (kıvama göre ayarlayın)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı Tarçın
1 çay bardağı Toz şeker

Hazırlanışı:
Derin bir kapta oda ısısında beklemiş tereyağı ve yumurta, sıvı yağ, pudra şekeri, nişasta, un kabartma tozu ve vanilya eklenir.
Hamur kulak memesi kıvamına gelene kadar iyice yoğurulur, rulo yapılır verevine eşit şekilde kesilir.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir 170 derecede üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Fırından çıkınca ilk sıcaklığı geçtikten hemen sonra tarçının şeker karışımına bulanır.
Teremyağlı Patatesli Sigara Böreği
Teremyağlı Patatesli Sigara Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
patates
pul biber
teremyağ
margarin
tuz
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 tane küçük boy patates
Sıcak patatesleri ezmeden içine teremyağ koyuyoruz
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 adet hazır yufka

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup küp küp doğrayarak kaynak suya atıyoruz.
Onlar başlandıktan sonra biraz soğuduktan sonra tuz pul biber karabiber ve teremyağı ilave edip eziyoruz.
Daha sonra yufkalarımızı pizza şeklinde kesiyoruz üçgen üçgen kestiğimiz yufkanın içine yaptığımız içi koyuyoruz.
Tavamıza yap koyuyoruz yağ kızdıktan sonra böreklerimizi içine atıyoruz.
2 şer dakika ön ve arka yüzünü kızartıyoruz servis tabağımıza alıyoruz.
Kayısılı Pratik Lokum
Kayısılı pratik lokum tarif ile enfes birer atıştırmalık hazırlamaya ne dersiniz? Kolları sıvayın ve bu pratik tarif için mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kayısılı
pratik
lokum
Porsiyon: 15

Malzemeler:
15 adet kuru kayısı
2 yemek kaşığı bal
1 su bardağı badem unu
15-20 adet fındık içi

Hazırlanışı:
Kayısı, bal ve badem ununu blenderdan geçiriyoruz.
Elde ettiğimiz harcı bir kaseye aktarıp 1 saat buzlukta dinlendiriyoruz.
Elimize ufak bir miktar alıp üzerine fındık ya da Antep fıstığı ekliyor ve yuvarlıyoruz.
Isparta Usulü Çakal Helvası
Isparta Usulü Çakal Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Ocak
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
haşhaş
un
üzüm pekmezi
pekmez
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı üzüm pekmezi
1 su bardağı tane haşhaş
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Pekmezi tencereye döküp kısık ateş de kaynamaya bırakıyoruz.
Bir yandan ayrı bir tavada haşhaşımızı biraz kavurup kaynayan pekmezin üzerine döküp karıştırıyoruz.
10 – 15 dakika kadar ara ara karıştırdıktan sonra unu suyla açıp kaynayan pekmez içine döküp karıştırıyoruz.
1 – 2 dakika kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
Bir tepsiye un serpip harcımızı döküp düzleştiriyoruz üzerine un serpip soğumaya bırakıyoruz.
Soğuduktan sonra şekil veriyoruz ılıkken şekil vermesi daha kolay.
İçerisine ekstradan susam da koyabilirsiniz.
Buzluğa atıp sonra da yiyebilirsiniz.
Kahvaltılık Sos ( Kapya Biber + Patlıcan )
Kahvaltılık Sos (Kapya Biber + Patlıcan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates salçası
salça
kapya biber
biber
patlıcan
sıvı yağ
toz şeker
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 kg kapya biber ( koyu bordo renkli ve etli olanlardan)
2 kg patlıcan ( çekirdeksiz ama etli patlıcan)
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ ( azar azar eklenecek)
3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı toz şeker ( azar azar eklenecek damak tadınıza göre)

Hazırlanışı:
İlk önce biberlerin kafasını kes ve çekirdeklerini çıkart. İyice yıka fırına at közlensin.
Patlıcanları da közle.
Közlenen biber ve patlıcanları soy ( ama soyduğun malzemeleri sakın yıkama tadı gitmesin).
Patlıcanların çekirdekleri büyük ise çekirdekleri ayıkla çekirdekleri sosa koyma.
Közlenen ve kabukları ayıklanan biber ve patlıcanları derin bir kaba koyup blender dan geçir.
Çektiğin malzemeyi büyük ve derin bir tencereye koy üstüne tuz, şeker, yağ, salça ekle ( ama yağ ve şekeri tarif tamamen pişip hazır olana kadar biraz biraz ekleyeceksin ilk önce 1/4 şeker, 1/4 yağ gibi koy devamında bunları sosa tadım yaparak yavaş yavaş ekle ).
Tencereyi orta ateşe ocağa koy ve tenceredeki malzemeleri iyice karıştır.
Malzemeler biraz pişsin zaten sos pişmeye başlayınca pof pof kabarıyor pıt pıt atıyor. Yine karıştır. Ara sıra devamlı karıştır.
Sos pıt pıt atmaya başladıktan 10 dakika sonra yine şeker, yağ ekle.
Kaynadıkça sıçramaya başlayacak çok dikkatli ol, kapak kullan! zaten sos pişince rengi dönmeye başlayacak.
Sosun kıvam alması 40 dakika falan sürüyor.
Hazır olunca sosu şişelere koy şişelerin ağzını sıkıca hava almayacak şekilde kapat ve şişeleri ters çevir şişeleri o şekilde soğut.
Şişeler soğuyunca düz konuma getir. hazır olan şişeleri buzdolabında sakla. Oldu da bitti maşallah afiyet olur inşallah:))))))
Kırmızı Biber Kızartması
Kahvaltılarınızı şenlendirecek ve sofralarınıza renk katacak enfes biberli bir tarif geldi. Kırmızı biber kızartması için kavanozlar hazırlansın.
Kategori: Meze
Etiketler: kırmızı
biber
kızartması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5 adet kırmızı biber
2 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Biberleri ocakta yumuşayana kadar közleyin, sonrasında kabuğunu soyun ve içini temizleyin.
Sarımsakları dilim dilim doğrayın.
Bir tencerenin dibini kaplayacak kadar zeytinyağı dökün ve kızarınca sarımsak ve tuzu ekleyin. Üzerine biberleri ekleyip ve iki tarafını da kızartın.
Ocaktan alıp dilim dilim yapıp ve tekrar hafif kızartıp kavanoza koyabilirsiniz,.
Sulu Köfte
Sulu Köfte? Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
havuç
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
nohut
patates
pul biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 yemek kaşığı irmik
1 tane yumurta
Kimyon
Pul biber
Kara biber
Tuz
Maydanoz
Nohut, patates veya havuç kullanılabilir.

Hazırlanışı:
Salça ve nohutu yağda kavuruyoruz.
İç harcını hazırlayıp yuvarlak top şeklini veriyoruz ve salça ve naneli suyun içine atıyoruz.
Amarantlı Ekmek
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Amarantlı Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Diyet Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 paket kuru maya
300 ml ılık su
350 g tam buğday unu
150 g Amarant
Tuz
120 g Ay çekirdeği içi
1 çay kaşığı kimyon tohumu
50 g haşhaş tohumu
50 g susam
1 yemek kaşığı kepek
75 ml pekmez
Taze kekik

Hazırlanışı:
1. Maya ve suyu geniş bir karıştırma kabına alın ve 15 dakika bekletin.
2. Maya tamamen eridiğinde buğday unu, amarant ve bir tatlı kaşığı kadar tuzu ilave edip yoğurun.
3. Ay &ccedil;ekirdeği i&ccedil;i, kimyon tohumu, haşhaş tohumu, susam ve kepeği ilave edip tekrar yoğurun.
4. Hamurun &uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p bir saat dinlendirin.
5. Mayalanan hamura pekmezi ilave edip tekrar yoğurun.
6. Hamuru baton bir kalıba alarak d&uuml;ş&uuml;k ısılı fırında mayalanması i&ccedil;in 40 dakika daha dinlendirin.
7. Mayalanan hamuru &ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında &uuml;zeri kızarıncaya kadar pişirin.
8. Taze kekik ile s&uuml;sleyin.
9. Dilimleyip servis yapın.
Ev Yapımı Lor Peyniri
Yapmak için peynir mayasına bile gerek yok. Biraz sirke yeterli. Sadece 3 malzeme ile evde yapması hem kolay hem de hazırlarına göre çok daha lezzetli. Kıvamı bildiğiniz kahvaltılık lor peyniri kıvamında. Tadıp da bu peyniri beğenmeyen olmaz. Mutlaka deneyin derim.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Ev Yapımı Peynir Çeşitleri
Lor Peyniri Tarifleri
Pratik Peynir Yapımı Yöntemleri
Kahvaltılık Peynir Seçenekleri
Az Malzemeli Peynir Tarifleri
Porsiyon: 250 gr

Malzemeler:
1 litre açık (çiğ) süt
5 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ev yapımı lor peyniri yapımı için; 1 litre sütü çelik tencere içine döküp, ocağa koyun. Sütü kabarcıklar çıkıncaya kadar yüksek ateş üzerinde ısıtın.
Sütü daha sonra ocaktan alın. İçine 5 yemek kaşığı üzüm sirkesi ekleyin.
Tahta kaşık yardımı ile 1-2 dakika kadar karıştırın.
Ardından 1 çay kaşığı tuz ekleyip, 1-2 kere karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Kalın bir mutfak bezi ile sıkıca sarın. Bu şekilde 3 saat bekletin.
Diğer taraftan derin bir kabın üzerine tel süzgeci yerleştirin. Süzgecin üzerine tülbent serin.
Karışımı tülbentin üzerine dökün.
Karışımın bu şekilde 2 saat kadar süzülmesini sağlayın.
Daha sonra tülbenti dört ucundan tutup, kaldırın. Tülbentin üst kısmından sıkarak, suyunu süzün.
Hazırladığınız ev yapımı lor peynirini buzdolabında 3-4 saat bekletin. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Madımak Yemeği
Sivas usulü madımak yemeği tarifine bayılacaksınız. Madımak otunun kırmızı et ve bulgurla birleşiminden nefis bir tarif çıkıyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: madımak
yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram madımak
200 gram kuşbaşı et
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı çemen
1/2 çay bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
6 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Madımak yemeği için öncelikle ayıklayıp yıkadığımız madımakları ince ince kıyıp kenara alıyoruz.
Soğanı, kapya biberi ve sarımsağı yemeklik olacak şekilde doğruyoruz ve tencereye zeytinyağı ile birlikte alıp hafif kavuruyoruz.
Ardından küp küp doğradığımız eti ve tereyağını ekliyoruz. Etler suyunu çekince salça, çemen, tuz ve baharatları ilave edip biraz kavuruyoruz.
Doğradığımız madımakları ekleyip rengi dönene kadar kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz. Ardından bulguru ve sıcak suyu da ilave edip kısık ateşte, ara ara karıştırarak, 40 dakika pişiriyoruz.
Madımak yemeği 15 dakika dinlendirdikten sonra servise hazır.
Çıtır Yufkalı Tavuklu Nohut Salatası
Çıtır Yufkalı Tavuklu Nohut Salatası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
haşlanmış nohut
kapya biber
biber
mayonez
mısır
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
toz biber
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
1 parça haşlanmış tavuk göğsü
1 küçük soğan
1 küçük kapya biber
Küçük kase mısır
1 tane taze yufka
Yarım demetten biraz az dereotu
Tuz
4-5 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Çay kaşığı ucuyla toz biber

Hazırlanışı:
İlk olarak tavuk göğsünü haşlayalım.
Yufkayı üçe kesip ortadan tekrar keselim.
Çöp şiş yardımı ile saralım uç kısmına su sürelim açılmasın.
Rulo yaptığımız yufkaları bir parmak genişliğinde keselim.
Bir tavaya sıvı yağ koyup kızartalım.
Biberi, soğanı ve dere otunu doğrayalım.
Bir kasenin içine nohutu alalım.
Üzerine soğanı, biberi,dereotunu mısırı koyalım başka bir kapta sosu için rendelenmiş sarımsağı.
Yoğurt mayonezi ve tuzu üzerine ilave edip karıştıralım.
Yağı ısıtıp biberi içine atıp karıştıralım.
Salatanın üzerine yağı gezdirip çıtır yufkaları koyalım.
Nişastasız Sütlaç Tarifi
Nişastasız Sütlaç? Nişastasız Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
şeker
su
süt
tarçın
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1, 5 litre süt
1, 5 litre su
3 çay bardağı pirinç
2, 5 yada 3 su bardağı şeker (çok şekerli sevenler 3 bardak koyabilir)
1 vanilya
Süslemek için; tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçler yıkanır ve 1. 5 litre su ile ocağa alınıp normal ateşte pişirilir (arada bir karıştırılır).
Suyunu çekip yumuşayan pirinçe süt ilave edilerek kaynamaya bırakılır.
Daha sonra toz şeker ve vanilya ilave edilir.
Kısık ateşte 15 dk. kadar arada karıştırılarak pişirilir.
Biraz koyu kıvama geldiğinde sütlacımız olmuş demektir.
Pişen sütlaç kaselere paylaştırılır.
lıdıktan sonra tarçınla süslenir.
Susamlı Simit
Susamlı Simit? Susamlı Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tuzlu Kurabiyeler
kabartma tozu
sana yağ
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket sana yağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
1 yumurta (sarısı içine akı yüzüne)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un

Hazırlanışı:
Sana yağı elde eritilir. Ardından sırasıyla malzemeler eklenir ve karışım haline getirilir.
Ardından yavaş yavaş un eklenerek hamur haline getirilir.
Şerit haline getirilen hamur ardından önce yumurta akına sonra susama batırılarak simit haline getirilir. 180 derecede 20 dakika pişirilir.
Karamelli Muhallebi
Muhallebinin en güzel hali. İşte Karamelli Muhallebi tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
150 gram tereyağı
2 kahve fincanı un
1 litre süt
3 kahve fincanı toz şeker
Üzerine

Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritin. Unu ilave edin ve 1-2 dakika kavurun. Sütü azar azar ilave ederek, karıştırmaya devam edin. 2 kahve fincanı şekeri de ekleyip, sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam elde edin.
Muhallebiyi ateşin üzerinden alıp, ılıtın. Mikserle 10 dakika çırpın. Karışımı başka bir kaseye alın. 1 kahve fincanı şekeri minik bir kapta ateş üzerinde eritin. Oluşan karameli muhallebinin üzerine şekilli olarak gezdirin.
Buzdolabında 4-5 saat bekletip, servis yapın.
Kuru Patlıcan Salatası
Kuru Patlıcan Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Ocak
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
karabiber
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
pul biber
sarımsak
tuz
yeşil biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet patlıcan kurusu
3 adet biber kurusu
1 adet yeşil biber (Dipfrizden)
1 adet kırmızı kapya biber (Dipfrizden)
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı biber salçası (Acı olursa çok yakışıyor )
1 su bardağı domates rendesi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
Karabiber
Pul biber (Salça acı olursa koymayı bilirsiniz)
Tuz
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Patlıcanlar ılık ve tuzlu suda yarım saat bekletilir.
Tuzlu sudan süzülüp, bir tencereye alınır.
Üzerine su dökülür.
Biberler de eklenip yumuşayana kadar pişirilir.
Süzülür ve üzerinden soğuk su dökerek yıkanır.
Tavada sıvı yağ ile yemeklik doğranmış soğan ve sarımsak kavrulur.
İnce ince doğranmış yeşil biber, kapya biber, eklenir.
Yumuşayana kadar kavrulur.
Domates rendesi, salça, eklenip kavurmaya devam edilir.
Patlıcanlar ve kuru biberler küçük küçük doğranır tavaya onlarda ilave edilir kavrulur.
Tuz ve baharatları eklenip karıştırılır.
Yarım su bardağı sıcak su, ekleyip suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir
En son üzerine zeytinyağı gezdirip ocağın altı kapatılır
İstenilen sıcaklıkta servis yapılır.Üzerine sarımsaklı yoğurt, dökülür
Domates Salçası
Evde kolayca hazırlayacağınız, tadını, rengini ve kıvamını beğeneceğiniz, tüm püf noktaları ile lezzetli bir domates salçası tarifidir.
Kategori: Temel Tarif Malzemeleri
Etiketler: Ev Yapımı Salça Çeşitleri
Kışlık Hazırlık Tarifleri
Domatesli Temel Mutfak Ürünleri
Konservelenmiş Yiyecekler
Uzun Süre Saklanabilen Tarifler
Porsiyon: 2 Küçük Boy Kavanoz

Malzemeler:
4 kilo domates
3 tatlı kaşığı kaya tuzu
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Domates salçası yapımı için; öncelikle 4 kilo domatesi bolca su içinde yıkayıp, suyunu süzün. Domatesleri seçerken ezik ve çürük olmamasına mutlaka dikkat edin. Özellikle salçalık domatesleri etli ve az sulu olanlarını tercih edin. Bunun için armut ya da yumurta şeklinde adlandırılan domateslerden yapabilirsiniz.
Ardından domatesleri kabukları ile birlikte 3-4 parçaya kesip, tencere içine koyun.
Domateslerin üzerine 1 su bardağı kadar su dökün.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine koyun. Yüksek ateş üzerinde domatesleri kaynamaya bırakın.
Domatesler kaynadıktan sonra güzelce karıştırın. Orta kısık ateş üzerinde domatesler iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Domatesler iyice yumuşadıktan sonra geniş bir süzgeç içine alıp, suyunun iyice süzülmesini sağlayın. Domateslerin suyunu süzmek salçanın kısa sürede pişmesini ve kıvamlı olmasını sağlayacaktır.
Suyu süzülen domatesleri tekrardan derin bir tencere içine koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan iyice geçirin. Domatesleri blender yerine mutfak robotundan da geçirebilirsiniz.
Domatesleri blenderdan iyice geçirdikten sonra üzerine 3 tatlı kaşığı kaya tuzu ekleyip, güzelce karıştırın. İsteğe göre tuz miktarını azaltabilirsiniz. Ama unutmayın ki tuzun fazla olması salçanızı uzun süre saklayabilmeniz için önemlidir.
Daha sonra tencereyi ocak üzerine alın. Tencerenin kapağını kapatmadan domates salçasını orta kısık ateş üzerinde suyunu çekip, koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Eğer salçanızı karıştırmadan kendi haline bırakırsanız, etrafa sıçramalar yapabilir. Bu yüzden mutlaka dikkat edin. Salçanın pişme süresi yaklaşık 1 buçuk - 2 saati buluyor.
Suyunu tamamen çekip, istenilen kıvama gelen domates salçasını sıcak sıcak kavanozlara koyun.
Kavanozların kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Bu şekilde kavanozları oda sıcaklığında 1 gün boyunca soğumaya bırakın. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Mutlaka yeni kapak kullanın.
Hazırladığınız ev yapımı domates salçasının kapakları içe doğru bombeleştiyse salçanız vakumlanmış demektir. Kapaklarda atma ve kavanozlarda akma yoksa biber salçasını güneş almayan serin bir yerde 1 yıl kadar muhafaza edebilirsiniz. Domates salçasını açtıktan sonra üzerine zeytinyağı döküp kapağı kapalı şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Tarifte kullandığımız 4 kilo domatesten 800 gr kadar domates salçası elde ettik. Domates salçası yapımında genellikle yüzde 15-20 arası verim alınır. Yani 10 kilo domatesten 1 buçuk ile 2 kilo arası salça elde edilirken, 100 kilo domatesten 15-20 kilo arası domates salçası elde edilir. 1 kilo domates salçası yapmak için 5 kilo civarı domates kullanmalısınız.
Samsades
Samsades tarifiyle İzmirin Seferihisar ilçesine özgü bu enfes şerbetli tatlıyı misafirlerinize keyifle servis edeceksiniz. Bir de bu tatlıyı deneyin.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: samsades
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı tuzsuz lor peyniri
1,5 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
2,5 su bardağı su
4-5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
2 su bardağını unu bir kaba alın. Tuzu ilave edin.
1,5 su bardağı suyu una ilave edin.
İhtiyatlı olarak un ve su ekleyerek ele yapışmayan kulak memesi kıvamına getirene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamuru iki eş bezeye bölün ve merdane yardımıyla unlayarak inceltin.
İncelen hamurun kenarlarını düzelterek dikdörtgen şekil verin.
3-4 cm'lik şeritler halinde kesin ve sonra tam ortalarından yatay olarak şeritlerinizi ikiye bölün.
İç dolgusu için; lor peyniri, şeker ve tarçını bir kabın içerisinde ezerek karıştırın.
Hazırladığınız şeritlerin ucuna lor peynirli harcı yerleştirin ve muska şeklinde sarın.
Muska şeklini verdiğiniz hamurları kızgın yağda kızartın.
Şerbet için; Su, şeker ve tarçını sos tavasına alın ve kaynatın.
Şerbet kaynayınca limon sıkarak özleştirin.
Kızarttığınız sıcak muskaları sıcak şerbetle buluşturun.
Kaymakla servis ederek lezzeti hafifletin. İşte bu kadar, afiyetler olsun!
Sağlıklı Süt Burger Tarifi
Sağlıklı Süt Burger? Onlarca kişinin defterindeki Sağlıklı Süt Burger Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı toz şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı toz krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru için şekeri ve yumurtayı eriyene kadar karıştıralım.
daha sonra sıvı yağ, süt ilave edip tekrar karıştırıp en son vanilyasını kabartma tozunu ve ununu da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
Krep tavamızı ısıtıp hafif yağladıktan sonra kaşık yardımıyla küçük küçük olacak şekilde hamurumuzdan alıp pişiriyoruz.
Kreması için sütü, nişastayı, unu, toz şekeri, yumurta sarısını ilave edip ocağa alıyoruz kısık ateşte kaynayana kadar pişiriyoruz.
İndirmeye yakın tereyağı ve vanilyasınıda koyup karıştırıyoruz, hafif ılıdıktan sonra krem şantisini de ilave edip mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Pişirdiğimiz pankeklerden alıp üzerine kremasından sürüp tekrar üzerine pankekden koyup kapatıyoruz diğerlerini de aynı şekilde yapıyoruz servise hazırlıyoruz.
Aydın Yuvarlaması
Aydın Yuvarlaması? Onlarca kişinin defterindeki Aydın Yuvarlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 dana kıyma
1 adet yumurta
2,5 -3 su bardağı un
3 adet küçük boy soğan
1 yemek kaşığı salça
1 er tatlı kaşığı tuz,karabiber, kırmızı toz biber
Kızartmak için sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yeteri kadar su
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce soğanları rendeleyin. ( robotta parçalamayın, kalın olmasın) çukur bir kaba soğan rendesi, yumurta, salça ve baharatları koyun.
Üzerine azar azar un eklemeye başlayın ve yoğurun. Hamur ne çok katı, ne de çok yumuşak olmalı.
Şekil verecek kadar kıvamda olmalı. ) yoğurduğunuz hamuru önce ikiye bölüp silindir yapın.
Sonra silindiri de uzunlamasına ikiye kesip 4 rulo elde edin.
Rulolardan küçük parçalar kesip ortası şişkin kenarları ince şekilde parçalar yapın. Tamamını bu şekilde bitirip bir kenara alın.
Tavaya sıvı yağ koyun ve ısınınca yuvarlamaları yavaşça ekleyin. ( derin yağ olmalı. ) koyu kahverengi renk alana kadar kızartın.
Sonra tencereye tereyağını alın.
Yağ eriyince salçayı ekleyip kokusu gidene kadar kavurun.
Üzerine su veya et suyu ( veya dana bulyon )ekleyip kaynatın.
Tuz, kırmızıbiber ve yuvarlamalarınızı ilave edip yumuşayıncaya kadar pişirin. Çorba gibi çok olmayan bir yemek olduğunu da unutmayalım.
Mayasız Zeytinli Maydanozlu Poğaça
Maya kullanmadan kolayca hazırlayabileceğiniz bu nefis mayasız zeytinli maydanozlu poğaça tarifi çay saatlerinizin ve kahvaltılarınızın gözdesi olacak.
Kategori: Poğaça
Etiketler: mayasız
zeytinli
maydanozlu
poğaça
Porsiyon: 16

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı şeker
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
50 gram beyaz peynir
3 yemek kaşığı zeytin (çekirdekleri çıkartılmış)
5-6 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Tereyağı, peynir, zeytin ve maydanoz hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin.(Unu 3. bardaktan sonra kontrollü ekleyin.)
Daha sonra eritilmiş tereyağını, ufalanmış beyaz peyniri ve minik olarak doğradığınız zeytin ve maydanozu da ilave edip karıştırın.
Hazır olan hamurdan parçalar alarak yuvarlayın ve yağlı kağıt serili tepsiye koyun. Üstüne yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü şekilde pişirin. (Yaklaşık 20 dakikada pişiyor.).
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
Yarım su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Yarım su bardağı pirinç ve 2 su bardağı suyu ocağa alıp pişiriyoruz
Az su kalınca 1 litre sütümüzü ilave ediyoruz.
1 paket vanilyayı da ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Pişmeye başlayınca 1 bardak şeker ve az süt katıp açtığımız nişastayı ilave edip 10 dk daha pişirip ocaktan alıp kaselere koyuyoruz.
Fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Fırın tepsisine kaselerin yarı boyuna gelecek şekilde su ekliyoruz.
Önceden 200 derecede ısıtılmış fırın tepsinizi koyuyoruz üzerleri kızarınca servis edebiliriz.