mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıymalı Pırasa
Kıymalı Pırasa? Kıymalı Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
havuç
karabiber
kimyon
kıyma
patates
pırasa
salça
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 dal ince pırasa
2 adet küçük boy havuç
1 adet orta boy patates
100 gr kıyma
Yarım küçük soğan
3-4 adet yeşil kıl biber
1 yemek kaşığı salça
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1. 5-2 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Çay kaşığının ucu ile kimyon

Hazırlanışı:
Pırasa ve havuç küçük küçük doğranır. Genişçe bir tencerede üzerine 5 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirilerek 10 dakika boyunca karıştırılarak kavrulur.
Aynı zamanda ayrı bir tavada kıyma ve zeytinyağı kavrulur. Üzerine soğan ve biber eklenerek kavurma işlemine devam edilir. Son olarak da salça eklenir, ezilir ve bu şekilde hazır olarak bekler.
Pırasa ve havuç kavrulunca üzerine patates eklenir ve 3-4 dakika daha kavrulur.
Ardından tavada hazırlanan kıyma karışımı sebzelerin üzerine eklenir, karıştırılır.
Baharatlar ve su eklenir, kaynayınca tencerenin altı kısılır.
Patates pişene kadar yaklaşık 15 dakika pişirilir.
Biraz dinlendirilir, bulgur pilavı ile sıcak servis edilir. Afiyetler olsun.
Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı
Karamelize Şerbetli Etimek Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
krem şanti
şeker
su
süt
tuzsuz etimek
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
13 adet tuzsuz etimek
2 su bardağı sıcak su
1, 5 su bardağı şeker
1 litre süt
4 yemek kaşığı tepeleme şeker
2 tepeleme yemek kaşığı buğday nişastası
4 tepeleme yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1, 5 su bardağı soğuk süt
2 poşet krem şanti

Hazırlanışı:
Etimekleri borcama diziyoruz. Sonra Şerbeti için; tencereye şekeri koyup tamamen eriyene ve altın sarısı rengini alana dek arada bir karıştırarak karemelize yapımına başlıyoruz.
Rengi koyulaşmaya başladığında sürekli karıştırarak tüm şekeri iyice eritip yakmadan ocaktan alıyoruz.
Ve suyunu ilave ediyoruz ( ÇOK DİKKATLİ OLMAMIZ GEREKECEK SUYUNU YAVAŞ YAVAŞ ELİMİZE DİKKAT EDEREK Kİ BU AŞAMADA ÇOK SIÇRAMA OLUYOR) ekliyoruz.
Tencereyi tekrar ocağa koyarak ağdalaşmış şerbeti karıştırarak şeker tamamen eriyene dek 2 dk daha pişiriyoruz.
Ocaktan alınca etimeklerin üzerine kepçe ile gezdirip dinlenmeye kenara alıyoruz.
Kreması için; süt ve şekeri tencerede tel çırpıcı ile karıştırıyor,üzerine nişastasını ekleyip tekrar çırpıyor,unu ilave edip pürüzsüz olana dek karıştırıp, ocağın altını açıyoruz göz göz olana dek karıştırarak pişiriyor vanilyasını da ilave ediyoruz.
Hep birlikte 3 dk pişirip koyulaşmış kremamızı etimeklerin üzerine eşitce yayıyoruz.
Ilıyınca buzdolabında 1-2 saat bekletip sonra üzerine çırpılmış kremşantisini sürüp dilimleyerek servis ediyoruz.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet ayva
6 yemek kaşığı şeker
1 adet kabuk tarçın
12 adet karanfil
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı su

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuklarını soyalım ve her ayvayı 2 eşit parçaya bölelim.
Ortasını oyalım ve çekirdeklerini ayıralım.
Orta boy tenceremizin en altına ayva kabuklarını yerleştirelim.
Ayvaların oyulmuş kısmı üste gelecek şekilde dizelim.
Aralarına ayva çekirdeklerini, karanfilleri ve kabuk tarçını atalım.
Her ayvanın üzerine bir yemek kaşığı şeker ekleyelim
Yarım su bardağından bir parmak fazla olacak şekilde su ekleyelim
Kapağını hiç açmadan 1 -1 buçuk saat pişirelim.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendikten sonra servis edelim.
Sultan Kebabı
Sultan Kebabı? Binlerce kişinin defterindeki Sultan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
dana kuşbaşı
domates
domates salçası
salça
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
nane
patates
pul biber
sarımsak
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yufka
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1. 5 kg dana kuşbaşı
2 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
Biraz zeytinyağı
2 adet domates
1, 5 yemek kaşığı domates salçası
1 kavanoz bezelye
2 adet patates
Tuz, karabiber, pulbiber, kekik ve nane
3 adet yufka
2 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle etleri güzelce yıkıyoruz. Etler için uygun tencereye erleri yerleştiriyoruz.
Zeytinyağı ve tereyağı koyup pişiriyoruz.
Sularını salıp çekene kadar ara ara karıştırıyoruz.
Etler pişerken bir yandan da bezelyeleri haşlıyoruz ben haşlayarak yapıyorum.
Komple suyunu çekince soğan ve sarımsakları ekliyoruz.
O da pişince salçayı ekliyoruz.
Baharatları tuzunu, domatesleri, bezelyeleri ve patatesleri ekliyoruz ve güzelce harmanlayıp pişiriyoruz.
1 yufkayı dörde bölüyoruz.
Yuvarlak kasenin içine yufkayı yerleştirip fazla gelen uçtan koparıp yufkanın ortasına yerleştiriyoruz ve et karışımdan koyup kapatıyoruz.
Ters çevirip yağlanmış fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Üzerine beşamel sos ve kaşar peyniri ekliyoruz.
Diğer yufkaları da bu şekilde yapıyoruz.
180 derecelik fırın da pişiriyoruz.
Zerdeçallı Maydanozlu Nefis Mercimek Çorbası
Zerdeçallı Maydanozlu Nefis Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
su
tuz
yeşil nane
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 kuru soğan
5 bardak su
3 yk zeytinyağı
6-7 dal maydanoz
3-4 dal yeşil nane( kuru da olur)
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
Tuz, pul biber

Hazırlanışı:
Tencereye yağımızı alıyoruz doğradığımız soğanları kavuruyoruz ardından yıkadığımız mercimeğimizi de koyup karıştırıyoruz.
Üzerine suyumuzu ekliyoruz. karabiber pul biber tuz ve zerdeçal ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Pişen mercimeğimizi blenderdan geçiriyoruz ve tekrar ocağa alıyoruz bir iki dk daha kaynatıp üzerine doğradığımız maydanoz ve nanelerimizi de ekliyoruz.
Yemeğimizin altına kapatıyoruz. Servise hazırdır Not: ben mercimek çorbasında patates ve havuç tercih etmiyorum mercimeğin tek başına lezzeti daha güzel bir de böyle deneyin derim
Mini Kaşarlı Pide
Mini Kaşarlı Pide? Mini Kaşarlı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
karabiber
karbonat
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kuru soğan
soğan
nane
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yufka
500 gram dana kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet biber
3 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Kimyon
Nane
Sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı karbonat
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymalı harcımız için tenceremizi ocağa alıp sıvı yağı ekleyelim. Ardından soğanı, biberi ve salçayı ekleyip kavuralım.
Baharat ve tuzu ekleyelim. Ardından kıymayı ekleyip iyice karıştıralım. Son olarak küp küp doğradığımız domatesleri ekleyip bir daha karıştıralım.
Ocaktan alıp kenarda bekletelim. Başemel sos için tereyağ ve sıvı yağı tencereye alalım. Eritip unu ekleyelim. Un kavrulduktan sonra sütü ekleyip hızlı bir şekilde çırpalım en son tuzunu ekleyelim.
Kaynayınca ocaktan alalım. Yufkanın arasına süreceğimiz sosun tüm malzemelerini bir kaba alıp karıştıralım. Yufkayı tezgaha alıp altı eşit parçaya bölelim. (Yufkalar üçgen şekilde kesilecektir)
Her üçgen parçaya arası için hazırladığımız sosu fırça yardımıyla sürelim. Yufkayı katlayıp ucuna yaklaşık beş cm kalacak şekilde katlayalım.
İki ucu birleştirip kalan beş cm’lik kısmı iki uca saralım. (Ortası boş kalacaktır)Ortasına kıymalı harcı dökelim. Üzerine başemel sos döküp son olarak rendelediğimiz kaşar peynirini dökelim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarıncaya kadar pişirelim.:)))
Teremyağlı Kaşarlı Sucuklu Mini Gül Böreği
Teremyağlı Kaşarlı Sucuklu Mini Gül Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
soda
sucuk
teremyağ
margarin
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yufka
Teremyağ
25 gram kaşar
Kaşarı dengeleyek kadar sucuk
3 yemek kaşığı yoğurt
1 küçük boy çay bardağı soda
1 adet yumurta

Hazırlanışı:
Yufkakarımızı önce 4 eşit parçaya böleriz.
Böldüğümüz parçaları tekrar ortalarından, toplamda 8 parça olacak şekilde bölünür.
Sos malzemelerini karıştırıyoruz.
İÇ Harcı için kaşar ve sucuğu rendeliyoruz.
Böldüğümüz yufkalara önce Teremyağ sürülür. Sonrasında sos her yerine eşit şekilde sürülür.
İÇ Harcı koyulur ve rulo şeklinde sarıp gül gül böreği şekli verilir.
Kalan sos böreklere paylaştırılır.200 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Soslu Patates Topları
Soslu Patates Topları tarifiyle sofralarınıza şıklık katın. Pratik, hafif ve doyurucu atıştırmalık tarif için buyurun.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: soslu
patates
topları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet patates
1/3 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş ezilmiş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Soslu patates topları için patatesleri haşlayıp pişince bir kaba alıyoruz.
Üzerine baharatlarını, doğranmış maydanozu ve tuzunu ekleyip püre haline getiriyoruz.
Servis yapacağımız tabağa patates toplarını yerleştiriyoruz. Yoğurdun içine sarımsak ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
Patatesin toplarının üzerine bir tatlı kaşığı kadar yoğurttan döküyoruz. En son üzerine pul biberli yağı gezdiriyoruz. Soslu patates topları hazır.
Şeker Pare
Şeker Pare? Şeker Pare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram tereyağ (margarin de olur)
1 yumurta sarısı (üstüne )
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı irmik
1 çay bardağı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
3 buçuk su bardağı un ( 3 su bardağından sonra dikkat ederek ekleyin)
2 buçuk su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti yapalım, şerbet için malzemeleri tencereye koyun 15 dakika kaynatın altını kapatın, soğusun.
Hamuru için yumuşamış tereyağını derin bir yoğurma kabına koyun un hariç malzemeleri biraz yoğurun yavaş yavaş un ekleyerek hamuru yapın.Ben iki şekil yaptım
Şekil verin sonra yumurta sarısını sürüp çatalla çizikler atın
180 derece fırında kızarana kadar pişirin
Fırından alıp şerbetleyin. 1 dakika sonra ters çevirin. Her iki tarafında şerbet çekmesi için önemli.
Sonra birazda öyle bekletip çevirin tekrar sonra üstünü örtüp 3 saat dinlendirin bekledikçe şerbeti iyice çekecek.Deneyeceklere kolay gelsin
İftarın Yıldızı Oldu Kıbrıs Tatlısı
İftarın Yıldızı Oldu Kıbrıs Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
kabartma tozu
limon suyu
nişasta
sade krem şanti
krem şanti
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ceviz
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 Paket Kabartma tozu
1 Paket Vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı toz şeker
2 Su bardağı su
Bir iki damla limon suyu
1 litre süt ( 5 su bardağı)
2 Yemek kaşığı un (tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta (tepeleme)
1 paket sade krem şanti

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Keki için yumurta ve şeker çırpılır ardından kalan bütün malzemeler eklenerek karıştırılır ve yağlanmış borcama dökülerek.
170 derece önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15 -20 dk arası pişirilir.
Pişen kek sıcakken soğuk şerbet dökülür.
Muhallebisi için krem şanti ve vanilya hariç diğer malzemeler tencereye alınır ve göz göz olana kadar pişirilir.
Pişen muhallebiye soğuduktan sonra vanilya ve krem şanti dökülerek karıştırılır.
Kekin üzerine krema yayılır.
Üzerine bolca hindistan cevizi kaplanır ve dilimlenerek servis edilir.
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
gül suyu
güllaç yaprağı
kiraz
süt
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 litre süt
10 tane güllaç yaprağı
2 su bardağı toz şeker ( isteğe göre artırılıp azaltılabilir)
2 yemek kaşığı gül suyu
Dövülmüş ceviz
Üzeri için kiraz

Hazırlanışı:
Toz şekeri ve şekeri iyice ısıtalım şeker içinde erisin sonra ılınmaya bırakalım.
El yakmayacak kıvama gelince içine gül suyunu da ilave edelim ve güllacımızı yapmaya başlayalım.
Güllaç yufkaları parlak kısmı üste gelecek, 5 tane yaprağı ıslattıktan sonra arasına bolca ceviz döküp diğer 5 yaprağı da sütle ıslatalım eğer süt artarsa en son üzerine dökebilirsiniz.
Soğuduktan sonra dilimleyip süsleyelim.:)
Ev Yapımı Krem/ Labne Peyniri
Ev Yapımı Krem/ Labne Peyniri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
elma sirkesi
sirke
ev yoğurdu
limon suyu
margarin
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre organik çiftlik sütü ( paket yada günlük şişe sütü de kullanılabilir)
1 su bardağı taze ev yoğurdu
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı limon suyu yada elma sirkesi
1 tatlı kaşığı dolusu tereyağı yada margarin

Hazırlanışı:
Öncelikle tencerede kaynayan süte yoğurdu ekleyip az karıştırarak sütün kesilip topaklanmanın oluşmasını ve yeşil suyun ayrışmasını bekleyelim.
Yeşil su tamamen oluştuysa tencerenin altını kapatıp biraz ılımasını bekleyip peyniri tel süzgeçten süzelim.
Çok kurutmadan sadece suyunu süzelim.
Süzülen peyniri bir kaba alıp üzerine limon suyu, tuzunu ve margarini koyup blendırdan pürüzsüz krem homojen kıvam alana kadar geçirelim.
Güveç (Tencere)
Güveç (Tencere)? Güveç (Tencere) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patlıcan
pul biber
sarımsak
tuz
yağ
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 Kilo kuşbaşı et
2 Adet patlıcan
7 Adet biber ( iki kırmızı)
6 Adet Domates
5 Adet kuru soğan ( Küçük)
1 Çay kaşığı kara biber
1 Çay kaşığı kimyon
1 Çay kaşığı pul biber
2 Diş sarımsak
Tuz, yağ

Hazırlanışı:
Eti ocağın üstüne koyuyoruz.
O arada sebzelerimizi doğruyoruz ayrı yerlerde. sarımsakları da domateslerin üzerine rendeleyelim.
Etimiz pişince tabi sebzelerle de pişeceği için onu da hesap edin.
Etimiz pişince ve suyunu çekince yağını ekleyip, bir iki kavurup biberi katıp tekrar bu şekil kavurun.
Sonra patlıcanları da ekleyip tekrar az kavurup,domatesleri,baharatlarını da katıp suyunu çekene kadar pişirin.
Yufkasız Patates Böreği (Az Malzeme Bol Lezzet)
Yufkasız Patates Böreği (Az Malzeme Bol Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 küçük kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
4 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu, tuz

Hazırlanışı:
Bir kabın içerisine, yumurtayı az bir tuzla çırpıyoruz., sütü ilave edip, sıvı yağın yarısını ekliyoruz
Patates ve soğanı temizleyip, rondodan geçip, karışıma ekliyoruz
Un ve kabartma tozunu ekleyip, ısıtılmış tava ya, bir yemek kaşığı yağ koyup, harcı yerleştiriyoruz(peynir de ekleyebilirsiniz)
Kızarınca kapak yardımıyla tavaya, yağ koyarak (kapağı yalayıp) ters çevirip orayı da güzelce pişiriyoruz Bu kadar kolay kahvaltı patates böreğimiz hazır
Mor Havuçlu İrmikli Tatlı Tarifi (Videolu)
Mor Havuçlu İrmikli Tatlı Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
havuç
irmik
şeker
su
süt
süt kreması
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı şeker
4 mor havuç
2 su bardağı su
1 litre süt
1 yemek kaşığı tereyağı
1 vanilin şeker
100 gram sütlü çikolata
100 ml süt kreması

Hazırlanışı:
Mor havuçları rendeleyin.
Rendelenmiş havucu üzerine 2 su bardağı su ekleyip haşlayın.
Havuçlar yumuşayınca blenderden geçirin.
Üzerine irmik, şeker ve süt ekleyin. Karıştırarak pişirin.
Pişmiş muhallebiye vanilin şeker ve tereyağı ekleyin.Kalıplara koyun.
3-4 saat buzdolabında bekletin.
Üzeri için çikolata sosu hazırlayın. Süt kremasını ısıtın. Kaynama noktasına gelince ocaktan alın ve çikolata ekleyin. İyice karıştırın. Tatlınızın üzerine dökün.
Püf Noktaları İle Fırın Sütlaç
Püf Noktaları İle Fırın Sütlaç? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı su
2 litre süt
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta (Tepeli)
1 su bardağı pirinç
Fındık

Hazırlanışı:
İlk önce pirincimizi bir defa yıkayıp tenceremize alalım. Çok yıkanırsa nişastası gider.
Üzerine sıcak suyumuzu koyup kaynayınca altını kısıp pişmeye bırakalım.
Pirincimiz suyunu çekince sütün bir bardağını ayırıp ilave edelim. On beş dakika kaynatalım.
Sonra şekeri ilave edip on beş dakika daha kaynatalım. Bir bardak süte nişastayı katıp çırpalım.
Bir elimizle hızla sütlacı çırparken diğer elimizle yavaşça nişastalı sütü ilave edelim.
Beş dakika karıştırarak pişirelim. Karıştırmayı unutmayalım dibine tutar.
Altını kapatıp güveç kapılarına koyalım. Benimki on tane çıktı.
Altısı güveç, dördünü sufle kabına koydum. Tepsiye dizip güveç kaplarının yarısına kadar gelecek şekilde soğuk su koyalım. Dibine tutmasın diye.
Fırının sadece üstünü 200 derecede çalıştıralım. Tepsiyi koyalım, kızarana dek pişirelim. Çıkınca üzerini dövülmüş fındık, fıstık veya cevizle süsleyelim. Ben buğday nişastası kullandım. Sütlaç cıvık oldu diye endişe etmeyin fırında da pişiyor tam kıvamında oluyor. Fırında önce kabarıyor sonra kızarmaya başlıyor.
Pişen sütlacı tepsiden alıp önce dışarda soğuyana dek bekletelim sonra buzdolabına koyalım.
Üzerini streçle kapatalım. İkram yaparken süsleyelim. Deneyenlere.
Sulu Mantar Yemeği
İçinizi ısıtacak hafif bir akşam yemeği arıyorsanız sulu mantar yemeğini deneyin deriz. Doyurucu ev yemeği arayanlar için mükemmel bir tarif!
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: sulu
mantar
yemeği
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet patates
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
250 gram mantar
1 adet kabak
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay bardağı domates suyu
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Küçük bir tencereye su ekleyerek kaynatın. Patatesleri küp küp gelişigüzel doğrayın ve suyun içine alarak haşlanmaya bırakın.
Bu sırada yayvan bir tencereye zeytinyağını koyun ve ısınmaya bırakın. Sarımsakları ince ince doğrayın ve kısık ateşte sotelemeye başlayın.
Mantarları kuru bir bezle temizleyerek ortadan ikiye bölün. Kabakları yarım ay şeklinde dilimleyin. Önce mantarları 2-3 dakika kadar soteleyin ardından kabakları ekleyerek sotelemeye devam edin.
Mantarların üzerine salçayı ekleyip karıştırın. 3-4 dakika kadar daha bu şekilde soteleyip domates suyunu ekleyin ve karıştırın. Kaynadıktan sonra tavadaki mantarlı karışımı haşlanmak üzere olan patateslerin üzerine ekleyin.
Bu şekilde bir 10-15 dakika kadar daha pişirin. Daha sulu bir kıvamda olmasını isterseniz 1-2 çay kaşığı kaynar su ilave edin. Son olarak baharatlarını ekleyip karıştırın ve sıcak servis edin.

Besin değerleri: calories: 194 kalori
Vişneli Perişan Kurabiye
Vişneli Perişan Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
beyaz şeker
damla çikolata
esmer şeker
kabartma tozu
tereyağı
tuz
un
vişne
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
160 gr tereyağı
100 gr esmer şeker (Yarım su bardağı -200 ml ölçülü)
100 gr beyaz şeker
1 yumurta
1 paket hamur kabartma tozu
1 su bardağı vişne
1 fiske tuz
Yarım su bardağı beyaz çikolata (Damla çikolata da olur)
2,5 – 3 su bardağı kadar un

Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağı, esmer şeker ve beyaz şekeri derin bir kaba alıp mixerle çırpın.
Tüm malzemeler karışınca yumurtayı ve tuzu ekleyin.
Daha sonra elenmiş unu kontrollü bir şekilde ekleyin ve hamur kabartma tozunu ilave edin. Çikolatayı da ekleyip yoğurmaya devam edin.
Dondurulmuş vişne kullandıysanız çözüldükten sonra mutlaka suyunu süzün ve vişneleri öyle ekleyin. Vişneleri çok fazla ezmeden 1-2 kere daha yoğurun.
Hamurdan parçalar kopararak şekil vermeden yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine hafif aralıklarla yerleştirin.
160 derece önceden ısınmış fırında yaklaşık 18-19 dk pişirdim. Fırına göre farklılık gösterebilir. 15 dk sonra kontrol edin.
Beşamel Soslu Kıymalı Krep
Beşamel Soslu Kıymalı Krep? bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Fırın
Ocak
Hızlı Yemekler
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı biber
kıyma
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı un (kek harcından biraz daha akışkan olması gerekiyor ona göre un eklemesi yapılabilir.)
200 gram kıyma
1 küçük soğan minik doğranmış
1 yeşil
1 kırmızı biber biber minik doğranmış
1 çay bardağı sıvı yağ
1 er yemek kaşığı salça (domates ve biber)
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
1 çay bardağı su
Çay kaşığı ucuyla tuz
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
İçi için; kıymayı tavaya alıp rengi dönene kadar pişirin.
Pişen kıymaya salçaları ekleyin baharatları da ekleyip karıştırın.
Suyu ekleyip kapağını kapatın ocağın altını kısın ve 10 dk pişmeye bırakın.
Suyunu hafif çektiğinde ocaktan alın.
Krep için; yumurta ve sütü çırpın, unu da ekleyip harcı hazır hale getirin.
Ne çok cıvık olsun nede çok katı orta bir akışkanlığı olmalı.
Krep tavasına biraz sıvı yağ koyun 1 küçük kepçe harçtan koyup kaşıkla daire şeklinde tavaya yayın (krep ince olmalı) arkalı önlü pişirin. ⬇⬇.
Pişen kreplere tam ortaya gelmeyecek şekilde kıymalı harçtan koyup kenarlardan kapatın (sigara böreği gibi)
Rulo şeklinde sarın. Borcama dizin. Krep bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Beşamel sos için; tereyağını tavada eritin unu ekleyip hafif kavurun sütü ekleyin hafif fokurdamaya başladığında ocaktan alın. Kreplerin üzerine yayın.
En üzerine de bol kaşar peynir rendesi serpin, 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.