mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantı Tatlısı Olağan Üstü Lezzetiyle
Mantı Tatlısı Olağan Üstü Lezzetiyle? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
irmik
kabartma tozu
kuru maya
limon suyu
mısır unu
un
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı un
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağına yakin sıvı yağ
Yarım su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Yarim çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
Süt
1 su bardağı iyice çekilmiş fındık
3 su bardağı şeker
2, 5 su bardağı su
Yarım limon suyu
3 su bardağı sıvı yağ
Bardak ölçüsü 210 ml

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetini hazırlayalım soğuması lazım şeker ve suyu tencereye alıp on beş dakika kaynatalım.
Limon suyunu da ekleyip beş dakika kaynatıp soğumaya alalım şerbet tamam geçelim tatlıya
Maya ve sıvı yağ hariç bütün malzemeyi karıştırın sıvı yağı da ekleyip beş dakika kadar karıştırın yoğurmayın.
Havuz gibi açıp mayayı ve bir buçuk su bardağı ilik sütü ekleyip karıştırın hamur kulak memesi yumuşaklığından biraz daha katı bir hamur olacak çokta katı yoğurmayın.
Aldığı kadar süt ilave ederek bayağı uzun bir süre yoğurun ne kadar çok yoğurursanız o kadar iyi yoğrulan hamuru sıcak bir yere kaldırıp bir bir buçuk saat bekletin.
Hamuru un serpilmiş tezgaha alalım makarna yufkası kalınlığından birazcık daha kalın açalım küüçk bir çay bardağıyla keselim aralardan çıkan hamuru beze haline getirip bekletin
Her bir parçanın ortasına fındık koyup mantı şeklinde kapatalım açık kalan yerlerini güzel kapatalım ki kızartırken fındıklar çıkmasın yaptığımız mantıları mutfak bezinin üstüne koyalım arzu ederseniz diğer bezeyi buzdolabına kaldırıp bir iki gün sonra kullanabilirsiniz
Kaldırmak istemezseniz diğer bezeyi de aynı aynı işlemi uygulayıp bütün hamur bitene kadar aynı içlemi uygulayın sıvı yağı küçük bir tencereye alıp kızdıralım kızan yağın içine mantılardan koyup kızartalım şurubun içine atalım beş dakika kadar ara sıra karıştırıp servis tabağına alalım yada büyükçe bir cam kaseye alabilirsiniz bütün mantılar bitene kadar ayni işlemi uygulayalım soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Eğer şerbet artarsa mantıların üstüne dökebilirsiniz bol şerbetli bir tatlınız olur.
Elmalı Tarçınlı Kurabiye
Elmalı tarçınlı kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: elmalı
tarçınlı
kurabiye
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram tereyağı veya margarin
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un
4 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerle kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediniz.
Elmaları rendeleyip şeker ve tarçın ile pişiriniz. Soğumaya bırakınız. Ceviz ekleyecekseniz altını kapatmadan birkaç dakika önce ekleyip karıştırınız.
Hamurunuzu merdane yardımı ile açıp bir kenarına soğuyan elmalı harçtan ekleyiniz ve rulo şeklinde sarıp kesiniz. (Minik minik olmasını istiyorsanız daha ince açıp rulo yapabilirsiniz.)
Yağlı kağıt serili tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 30 dakika pişiriniz.
Fırından çıkan kurabiyelerinize pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Limonata
Ev Yapımı Limonata? Ev Yapımı Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
limon
limon tuzu
tuz
portakal
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 limon
1 portakal
1. 5 su bardağı şeker
2. 5 litre su
1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Dolaptan çıkardığım limonu ve portakalı blendırdan geriyorum.
Üzerine şeker ve limon tozunu atıp suyunu ekleyip biraz bekliyorum 20 dk ya yakın.
Sonrasında süzgeçten veya tülbent yardımıyla süzüyorum.
Üç Katmanlı Kek
Tek bir kek hamurunun üç katman halinde pişmesinden dolayı “Sihirli Kek” adıyla da anılan bu kek tarifi aslında soğuk olarak servis edilen bir custard türü.
Kategori: Kek
Etiketler: üç
katmanlı
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
125 gram tereyağı (eritilip soğutulmuş)
4 adet yumurta (oda ısısında bekletilmiş)
150 gram toz şeker
1 yemek kaşığı çok soğuk su
1/8 çay kaşığı tuz
115 gram un
500 ml. ılık süt
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Keki pişirmek için fırını önceden 160 derecede ısıtın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını, küçük bir tavada kısık ateşte yakmadan eritin. Soğuması için bir kenara alın, bekletin. Sütü ocakta çok hafif ılıtın ve bekletin.
Yumurtanın beyazını ve sarısını ayrı iki kaba koyun. Bunun için yumurtaları tek tek kırın. Önce beyazını küçük bir kaseye dökün, sarısını karıştırma kabına koyduktan sonra, beyazını ayrı bir karıştırma kabına alın. (Yumurta beyazının içine hiç sarı karışmaması gerektiği için her bir yumurta beyazını önce küçük kaseye eklemekte fayda var. Böylece bir aksilik olursa, yumurta beyazının tamamını ziyan etmemiş olursunuz.)
Yumurta beyazlarını mikserle katılaşana kadar çırpın, bir kenarda bekletin.
Yumurta sarılarının üzerine toz şekeri ekleyin ve krema kıvamını alana kadar çırpın. Oda ısısına gelmiş tereyağı, tuz ve soğuk su katıp çırpmaya devam edin.
Karışıma unu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Ilık sütü yavaş yavaş karışıma yedirin, bu esnada çırpmaya devam edin.
Karışımın içinde hiç tortu kalmadığından emin olun. Yeterince çırpmanıza rağmen, karışımda tortu varsa çelik bir süzgeçten geçirin.
Yumurta beyazını her defasında üçte birini alacak şekilde kek karışımının içine yedirin. Bu işlem için mikser kullanmayın. Yumurta beyazlarını tahta veya silikon bir spatula yardımıyla karıştırın.
Fırın kabının içerisine kağıdın kenarları tepsinin kenarlarından daha yüksek olacak şekilde yağlı kağıt yerleştirin.
Kek karışımını yağlı kağıdın içerisine boşaltın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında, üzeri açık bir kahverengi renk alana kadar 50-55 dakika pişirin.
Fırından aldığınız keki oda ısısına gelene kadar soğutun. Oda ısısına geldikten sonra fırın kabının üzerini streç filmle kapatıp, buzdolabında 3-4 saat dinlendirin.
Buzdolabından çıkardığınız keki, dilimleyip üzerine de pudra şekeri serperek servis yapın.
Lotuslu Kup
Lotuslu Kup? Onlarca kişinin defterindeki Lotuslu Kup Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
krema
lotus biscoff
lotus bisküvi
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 lt süt
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krema
1 paket lotus bisküvi
200 gram lotus kreme
Çilek

Hazırlanışı:
Sütü uygun bir tencereye alıyoruz. Vanilya ve krema hariç bütün malzemeleri ekleyip ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp vanilya ekleyip karıştırıyoruz.
Muhallebimizi 10 dk dinlendirdikten sonra krema ekleyip mikserle çırpıyoruz.
Lotus bisküviyi rondodan geçirip un haline getiriyoruz.
Kuplarımızın alt tabanına bir buçuk yemek kaşığı bisküvi koyup üzerine muhallebiyi döküyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Lotus kremi sıcak suda akışkan hale gelene kadar bekletiyoruz.
Daha sonra muhallebimizin üzerine iki yemek kaşığı kadar döküyoruz.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirdikten sonra üzerini çilek ve bisküvi ile süsleyip servis yapıyoruz deneyeceklere şimdiden.
Adana Usulü Patlıcan Tava
Adana usulü patlıcan tava tarifi ile sizlerleyiz. Kat kat et, patlıcan ve kuyruk yağı gibi malzemeleri dizerek yaptığımız bu yemek muazzam!
Kategori: Et
Etiketler: adana
usulü
patlıcan
tava
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg. patlıcan
1,5 kg. domates
1 çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
500 gr. kuzu kaburgası
500 gr. dana eti
100 gr. kuyruk yağı
3 adet kırmızı biber
3 adet yeşil biber
1 baş sarımsak

Hazırlanışı:
Tencereye kuyruk yağını alın ve orta ateşte eritin. Yağ tamamen eridikten sonra kıkırdakları süzerek alın. Yalnızca yağı tencerede bırakın.
Patlıcanları yuvarlak ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimleyin. Domatesleri ve biberleri de yuvarlak şekilde doğrayın. Sarımsakları soyun ve bütün halde bırakın.
Tencereye sırayla bir kat patlıcan, bir kat et, bir kat domates, biber ve sarımsak olacak şekilde kat kat malzemeleri dizin. Katmanları bitirene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Bir kasede su ile salçayı açın, zeytinyağını ekleyip karıştırın. Karışıma tuzu ekleyin ve iyice karıştırın. Hazırladığınız sosu tencerenin üzerine gezdirin.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 1,5 saat pişirin. Ara ara tencereyi kontrol ederek yanmadığından emin olun. Gerekirse çok az su ekleyin.
Pişirme süresi tamamlandığında tencereyi dikkatlice ters çevirin ve servis tabağına alın. Sıcak sıcak servis edin. Yanında taze ekmekle servis etmek lezzeti artırır.

Besin değerleri: calories: 400 kalori
Kaşarlı Börek
Kaşarlı Börek? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2, 5-3 su bardağı un
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yumurta sarısı ve susam

Hazırlanışı:
Elenmiş un ve maya karıştırılır.
Diğer malzemeler de eklenip yoğrulur.
Ele fazla yapışmayan yumuşak hamur elde edilir.
Üzeri kapatılıp ılık ortamda 40-50 dakika bekletilir.
Hamur yarım cm kalınlığında açılır.
İçine rendelenmiş kaşar serpilir ve rulo şeklinde sarılır.
17 parça olacak şekilde dilimlenir.
Yuvarlayıp yağlanmış tepsiye sıralanır.
Yuvarlamadan da koyabilirsiniz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam dökülür.
25 dakika bekletilir.
180 derece ısıtılmış fırında 20-30 dakika kadar pişirilir.
Portakallı Tavuk
Portakalların mevsimi geçmeden yapacağınız bu tavuk tarifi, rakiplerine meydan okuyacak. Asyalı lezzetlerle bezeli ana yemek tarifleri için buyurun.
Kategori: Tavuk
Etiketler: portakallı
tavuk
Porsiyon: 2

Malzemeler:
350 ml. portakal suyu
1 yemek kaşığı toz şeker
1 büyük diş sarımsak
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1,5 yemek kaşığı pirinç sirkesi
1,5 yemek kaşığı soya sosu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı taze zencefil rendesi
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı su
6 adet kemiksiz tavuk but
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 çay bardağı nişasta
1/2 çay kaşığı karabiber
1,5 çay kaşığı susam
2 dal taze soğan
2 tatlı kaşığı file badem

Hazırlanışı:
Portakallı sos için; portakal suyu, şeker, sarımsak, nişasta, sirke, soya sosu, pul biber, taze zencefil, tuz ve suyu tavada birleştirin, orta ateşte koyulaşıp parlak bir kıvama gelene kadar pişirin.
Küp doğranmış tavukları una bulayın.
Yumurtaları ayrı bir kasede çırpın.
Diğer kasede un, nişasta, tuz ve karabiberi birleştirin.
Una bulanmış tavukları, yumurtaya ardından nişastalı karışıma batırın ve kızgın yağda altın sarısı rengi alana kadar kızartın.
Kızarmış olan tavukları portakal sosunun içine aktarın ve birleştirin.
Arzuya göre patates püresiyle birlikte, üzerine susam, taze soğan ve file badem serpiştirerek servis edin.!
Sade Beyaz Pilav
Sade Beyaz Pilav? Onlarca kişinin defterindeki Sade Beyaz Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
limon suyu
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (baldo)
3 su bardağı sıcak su
5 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kaşığı tereyağ
1 adet tavuk suyu tableti
1 çay kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
Pirinç ayıklanır. Üzerine bir tatlı kaşığı tuz eklenir. Üstüne çıkacak kadar kaynamış sıcak su dökülür, 15 dakika bekletilir.
Süre sonunda pirinç bir iki defa yıkanır ve suyu iyice süzülür.
Tencereye sıvı yağ alınır, ısıtılır, pirinç eklenir, kısık ateşte beş dakika kadar çevrilir. Tereyağı, tavuk suyu tableti ve bir çay kaşığı tuzu atılır, birkaç dakika daha çevrilir.
Kaynamış sıcak sudan üç bardak üzerine dökülür, iki tatlı kaşığı limon suyu ilave edilerek pilav suyunu çekinceye kadar pişirilir.
Suyu zaten sıcak su olduğu için hemen çekecektir, pişerken sadece bir defa karıştırılır ve bir daha karıştırılmaz.
Suyunu tamamen çekince hiç kapağı açılmadan en az yirmi dakika pilav demlendirilir.
Servis yaparken tahta kaşığın tersiyle fazla ezmeden pilav alt üst edilir, karıştırılır. Sıcak olarak et, köfte veya sebze yemeklerinin yanında servis yapılır.
Fıstıklı İrmik Helvası
Lezzeti ve ölçüsü tam kıvamında, kimsenin hayır diyemeyeceği nefis bir helva tarifi. İrmik helvası sevenler, bu tarife bayılacaklar. Şerbeti, şerbetinin şekeri, fıstığının kıvamı, irmiğinin ölçüsü, her şeyi tam ayarında, tam kıvamında.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Sütlü İrmik Helvaları
Şerbetli Tatlı Çeşitleri
Fıstıklı Tatlılar
Geleneksel Türk Tatlıları
Misafir Sofraları İçin Tatlılar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
50 gr tereyağı
1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı
1,5 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak az toz şeker

Hazırlanışı:
Sütlü fıstıklı irmik helvası yapımında; küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı süt dökün. Sütün üzerine 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker koyun.
Şerbeti sürekli karıştırarak, kaynatın. Ardından ocaktan alın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 50 gr tereyağı koyup, eritin. Erittiğiniz yağın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu çam fıstığı ekleyip, 1 dakikadan daha az bir süre kavurun. Fıstığı çok fazla kavurursanız irmik ile birliktede kavrulacağı için fıstıklar çok fazla yanabilir.
Ardından fıstıkların üzerine 1 su bardağı irmik koyun.
Orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, irmiğin rengi kahverengi olana kadar kavurun.
İrmiği kavurduktan sonra üzerine sıcak şerbeti azar azar döküp, bir yandan da sürekli karıştırın.
Helva şerbetini çekene kadar sürekli karıştırarak, pişirmeye devam edin.
Daha sonra şerbetini çeken çam fıstıklı irmik helvasının üzerini örtüp, 10 dk kadar demlenmeye bırakın.
Demlenen fıstıklı irmik helvasını kaşık ya da bir kalıp yardımı ile şekil vererek, servis edebilirsiniz.
Fantazi Yufka Börek
Günün istediğiniz saati hızlıca yapabileceğiniz tadına doyum olmayan Fantazi Yufka Börek tarifi.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
Yufka için
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı tepeleme yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un
Tuz
İçi için
500 gram kıyma
2'şer adet soğan ve domates
karabiber
Kızartmak için
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Harç için kıyma, kıyılmış soğan, rendelenmiş domates, tuz ve karabiberi iyice yoğurup, biraz sulu bir harç elde edin. Yufka için yumurta, yoğurt, karbonat, tuz ve aldığı kadar un ekleyip, kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Küçük bezeler koparıp, 20 dakika dinlendirin.
Pasta tabağı büyüklüğünde açın. Bir adet hamurun kenarına harcı yerleştirin. Hamurun diğer kenarını üzerine kapatın. Uçlarını elinizle bastırıp yapıştırın. Tüm hamur ve harcı aynı şekilde hazırlayın. Bol kızgın ayçiçek yağda kızartıp, sıcak olarak servis yapın.
Açma
Açma? Onlarca kişinin defterindeki Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta beyazı hamura sarısı dışına
1 adet yaş maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un 1 kilodan az kullandım

Hazırlanışı:
Ilık sütün içinde mayayı ve şekeri eritin ve diğer malzemeleri ekleyin ve hamuru ele yapışmayan kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun.
Üzerini temiz bir bez örterek 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.
Daha sonra Hamurdan ceviz büyüklüğünde bezler hazırlayalım.
İki beze den bir açma olacak.
Bezeyi alıp elimizle rulo haline getiriyoruz.
İki ruloyu örerek uçlarını kapatıyoruz.
Ve fırın kağıtlı serili tepsiye dizip üzerini örtüp 25 dakika daha mayalanmasını bekliyoruz.
Üzerine yumurta sarısı ve susam sürüp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kızarıncaya kadar pişirelim.2 tepsi çıkıyor.
Mini Pastane Poğaçası
Mini Pastane Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ev yoğurdu
karbonat
margarin
sirke
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı (Tercihinize göre margarin de olur)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt (Varsa ev yoğurdu)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı sirke
Yarım tatlı kaşığı karbonat
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yağları ve unu yoğurma kabına alarak güzelce yoğuralım.
Üzerine diğer bütün malzemeleri ilave ederek yeniden yoğuralım ve ele yapışmayacak bir hamur elde edelim.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar kopararak elimizde yuvarlayıp hafifçe yassılatalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
Üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla hafifçe bastıralım.
Poğaçalarımızı önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzerleri iyice kızarana kadar pişirelim.
Benim fırınım hızlı pişirdiği için 25 dakikada oldukça güzel pişti ancak her fırına göre pişme süresi değişiklik gösterebilir.
Zayıflatan Yoğurt Karışımı
Zayıflatan Yoğurt Karışımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyabetik Tarifler
Etiketler: Diyabetik Tarifler
Diyet Yemekleri
pul biber
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 kaşık yoğurt
2 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Bir kaseye 3 yemek kaşığı yoğurt alıyoruz.
İçine bir tatlı kaşığı pul biber ekliyor uz ve karıştırıyoruz. Sabah kahvaltı da
Un Helvası
Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
şeker
sıvı yağ
su
tarçın
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı su
1 buçuk su bardağı şeker
Tarçın
Hindistan cevizi vs

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi yapmaya başlayalım. Şeker ve suyu bir tencereye alalım, orta ateşte ocakta şekeri erimeye bırakalım.
Kaynamaya başladığında 2dk sonra ocaktan alalım.
Bu arada unu, sıvı yağ ile kısık ateşte kavurmaya başlayalım.
Sık sık karıştırarak unun rengi dönene kadar kavurmaya devam edelim.
İstediğimiz renk olana kadar kavuralım koyu renkte seven biraz daha kavurabilir.
1 taşım kaynatıp söndürdüğümüz şerbeti kavrulan unumuza dökelim çok hızlı bir şekilde karıştırıp topaklanmasını önleyelim.
Tahta kaşığın arka tarafı ile unu bastırarak şerbeti çekmesini sağlayalım.
Silikon kalıplara yada bir kaşık yardımı ile şeklini verip tarçın Hindistan cevizi vs ile süsleyerek ılık servis yapalım afiyetle inşallah.
Rainbow (Gökkuşağı) Kek
Gıda boyaları yardımıyla farklı renklerde hazırlanmış pandispanyaların kremayla kaplanmasıyla hazırlanan gökkuşağı kek tarifi, oldukça renkli gözüküyor.
Kategori: Kek
Etiketler: rainbow
(gökkuşağı)
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
12 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz şeker (olabildiğince ince taneli)
2,5 su bardağı un
1/2 su bardağı mısır nişastası
1/2 çay bardağı ılık su
1/2 çay kaşığı mor gıda boyası
1/2 çay kaşığı mavi gıda boyası
1/2 çay kaşığı yeşil gıda boyası
1/2 çay kaşığı sarı gıda boyası
1/2 çay kaşığı turuncu gıda boyası
1/2 çay kaşığı kırmızı gıda boyası
3/4 su bardağı muzlu süt
300 gram krema
200 gram mascarpone peyniri
3 damla limon suyu
2 yemek kaşığı renkli dekor şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta beyazları ve sarılarını ayrı ayrı kaplara dikkatli bir şekilde ayırın.
Yumurta beyazlarını mikser yardımıyla, hızlı devirde katı bir kıvam alana kadar karıştırın.
Toz şekeri yumurta sarılarına katıp şeker taneleri tamamen eriyene kadar karıştırma işlemini sürdürün.
Soğuya yakın ılık suyu bu aşamada yumurta sarılarına ekleyin. Elenmiş un, pudra şekeri ve mısır nişastasını katın.
Çırpma işlemine pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar devam edin.
Hazırlanan kek harcını, çırpılmış yumurta aklarına katın. Bir spatula yardımıyla yukarıdan aşağıya hafif bir şekilde karıştırın. Yumurta aklarını öldürmemeniz önemli.
Küçük kaplarda altı eşit parçaya ayırdığınız pandispanya hamurunu, farklı gıda boyalarıyla hafif bir şekilde karıştırarak sarı, kırmızı, turuncu, yeşil, mavi ve mor renklerde kek harçları hazırlayın.
Hazırladığınız renkli kek harçlarını sırasıyla yağlı kağıtla kaplanmış kelepçeli kek kalıbına alarak önceden ısıtılmış 175 derece fırında 15'er dakika pişirin.
İnce kek tabanları piştikçe dinlenmesi için bir kenara alarak soğutun ve diğer harcı kelepçeli kek kalıbına alarak fırında pişirin.
Kekin kreması için; kremayı derin bir karıştırma kabında köpürene kadar çırpın. Koyu kıvamlı bir mascarpone peyniri ve sertleşmesi için limon suyu kattığınız krema karışımını mikserle 5 dakika daha çırptıktan sonra buzdolabına kaldırın.
Tamamı pişen ve dinlenen renkli pandispanyaların kenar kısımlarını yuvarlak bir kalıp yardımıyla eşitledikten sonra bir kenara alın.
Mor pandispanya katını servis tabağının tabanına yerleştirin. Keki muzlu sütle ıslattıktan sonra buzdolabında soğuttuğunuz kremadan üzerine sürün.
Sırasıyla; mavi, yeşil, sarı, turuncu ve kırmızı kek katlarını muzlu sütle ıslatıp kremayla kapladıktan sonra üst üste yerleştirin.
Kalan kremayla pastanın üzerini ve kenar kısımlarını sıvadıktan sonra üzerine renkli dekor şekerleri serpiştirin.
Buzdolabında soğuttuğunuz keki, dilimledikten sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Kepekli Poğaça
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Kepekli Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Diyet Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşıgı toz şeker
1 &ccedil;ay bardağı ılık s&uuml;t
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar kepekli un
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. Mayayı s&uuml;t ve şeker ile birlikte eriyinceye kadar karıştırın.
2. &nbsp;Tereyağı, tuz, yumurta ve azar azar un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun.
3. &nbsp;Hamurdan par&ccedil;alar kopartıp yuvarlayın ve tepsiye dizin.
4. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rt&uuml;p 15 dakika bekletin.
5. &nbsp;&Uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;p &ccedil;atalla &ccedil;izikler yapın ve 180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
6. Servis yapın.
Avakado Puding (Bebekler Çocuklar Büyükler İçin + 6 Ay-1 Yaş)
Avakado Puding (Bebekler Çocuklar Büyükler İçin + 6 Ay-1 Yaş)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
avokado
bal
kakao
muz
yulaf ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım orta boy avokado
1 orta boy muz
1 tatlı kaşığı bal (+1 yaş alerjen)
1-2 tatlı kaşığı Kakao
Fındık-ceviz (Alerjen)
Yulaf ezmesi

Hazırlanışı:
Avokada ve muzu soyup dilimleyerek blender yada robatta krema gibi olana kadar çekiyoruz.
Bebeklerimize afiyetle veriyoruz. Hepsi bu:)
(Olgun avokado olmalı parmağınızı basınca içe çökecek kadar yumuşak oluyor. Olgun değilse kağıda sarıp bir elma ile oda sıcaklığında bekletin 1-2 güne olgunlaşıyor. )
Çocuklar için bu işlemin ardından karışıma kakao, bal ekleyip karıştırın. Bir servis bardağına alıp çekilmiş fındık/ceviz ile süsleyip puding gibi verebilirsiniz. 2, 5 yaşındaki oğlum bayılıyor buna.
Büyükler için de aynı tarife biraz yulaf ezmesi ekleyip tüketebiliriz. özellikle diyet / spor yapanlar yada formunu korumak isteyenler ani gelen tatlı krizleri için harika bir alternatif/ fit puding.