mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kuru Patlıcan Dolması
Kuru Patlıcan Dolması? Kuru Patlıcan Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
baharat
biber salçası
salça
karabiber
kuru patlıcan
patlıcan
maydanoz
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
soğan
tuz
yeşillik
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 ip kuru patlıcan (markette satılan)
1 yemek kaşığı biber salçası
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
4 yemek kaşığı nar ekşisi
2 büyük soğan
Baharatlar(tuz, karabiber, pul biber, nane)
Yeşillik (nane, maydanoz)

Hazırlanışı:
2 su bardağı pirinç ılık suda 20 dakika bekletilir.
Zeytinyağ ile rendelenmiş soğan kavrulur. Pirinçler eklenip biraz daha kavrulur.
Salça eklenir. Nar ekşisi ve baharatları eklenir.
Üzeri örtecek kadar sıcak su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar beklenir.
Yeşillikler ilave edilerek iç harç hazırlanmış olur.
Patlıcanlar sıcak suya atılarak kaynadıktan sonra 20 dakika haşlanır.
Harç kurulara doldurularak tencereye yatay bir şekilde yerleştirilir.
Üzerini örtecek kadar sıcak su koyarak kısık ateşte 1 saat pişirilir.
Ezme Domates Turşusu
Ezme Domates Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki Ezme Domates Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
turşuluk biber
biber
tuz
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg sivri domates
Yarım demet maydanoz
Yarım kilodan az acı turşuluk biber
250 gr sarımsak
Tuz (Herkes kendine göre ayarlayabilir ben göz kararı yeme kıvamında ayarladım. )
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Domateslerin kabukları soyulur ve robottan çekilir.
Büyük bir kabın içine robottan çektiğimiz domatesleri dökelim.
Biberler ayıklanıp bütün bütün eklenir.
Sarımsaklar ve maydanoz temizlenip incecik doğranıp kaba eklenir.
Tuzu sirkesi sıvı yağı eklenir güzelce karıştırıp kavanozlara doldurarak gölge ve serin bir yerde günlük 1 kere kapakları açılarak karıştırılır ve tekrar sıkıca kapatılır. 14 – 15 gün sonra yenilenilir. ( bu işlem domatesin gazını almak için yapılır. )
Yaprak Kurabiye
Yaprak Kurabiye? Yaprak Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağına yakın nişasta
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
3 su bardağı un kontrollü ekleyin
Toz şeker
Kakao

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri derin Bi kapta karıştırıp güzelce yoğuralım kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim.
Üzerini kapayıp buzdolabında yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar koparıp yuvarlayalım.
Hafif elimizle bastırıp parmak uçlarımızla baş kısmını sivriltip yaprak şekli verelim
Üzerine ortadan bıçakla boylamasına çizik atalım. Yanlarına da ufak çizikler atıp yaprak görüntüsü verelim
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye hepsini aynı şekilde hazırlayıp dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecede üzerleri hafif pembe olacak şekilde pişirelim.
Yalancı Antep Fıstığı ( Videolu )
Yalancı Antep Fıstığı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak
ıspanak püresi
kabartma tozu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
2 su bardağı su
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ıspanak püresi
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanak püresini hazırlamamız gerekiyor.
Ispanakları iyice yıkayıp ayıklayın ve genişçe bir tencere alıp ıspanakları içine doğrayın.
Hepsini doğradıktan sonra üzerine iki bardak su döküp ocağın üzerine alın ıspanakların haşlanmasını bekleyin.
Arada kaşıkla karıştırın ıspanaklar iyice yumuşayınca ocaktan alın.
Ispanakları blendırdan geçirin püre olmasını sağlayın içinde topak kalmayınca bardaklara doldurun 3 bardak elde ettik ıspanak püremiz hazır.
Not ( eğer daha fazla ıspanak püresi elde etmek isterseniz ıspanak miktarını arttırın daha çok püre elde etmiş olursunuz ve yazın istediğiniz zaman dolaptan çıkartıp kullanabilirsiniz ).
1 bardağı kek için ayırın geri kalan 2 bardağı derin dondurucuya kaldırın daha sonra kek ve pastalarda kullanmak için.
Şimdi ıspanaklı keki hazırlayalım,karıştırma kabına 3 yumurta 1 su bardağı toz şeker katıp mikserle köpürene kadar karıştırın.
Üzerine yarım su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı ıspanak püresini döküp tekrar karıştırın
Mikseri çıkartıp çırpma teli ile devam edin vanilya ve kabartma tozunu ilave edin.
Unu azar azar ilave edip karıştırın.
Harcımız hazır yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dökün önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında 15- 20 dakika pişirin.
Piştikten sonra fırından çıkartın, soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra parçalara ayırın mutfak robotuna alın tamamen un ufak olana kadar robottan geçirin.
Bütün kekler bitene kadar devam edin.
Ispanaklı kekler un ufak olduktan sonra yalancı Antep fıstığı hazır saklama kabına alın.
Derin dondurucuya kaldırın pastalarda keklerde şerbetli tatlılarda sütlü tatlılarda kullanabilirsiniz afiyetle
Tavuklu Makarna
Tavuklu Makarna? Tavuklu Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Ocak
Makarna Tarifleri
havuç
kabak
karabiber
kekik
krema
penne makarna
makarna
sivri biber
biber
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket penne makarna
4 parça tavuk göğsü
3 kabak
3 havuç
2 soğan
4 sivri biber
300 ml krema
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay bardağından biraz fazla zeytin yağı

Hazırlanışı:
Makarnanın üzerindeki pişme süresini dikkate alarak kaynaşmış su ile makarnayı haşlayın.
Derin bir tavada yağı kızdırın ve kuru soğan ve taze soğanları birde biberleri küçük doğrayıp kızmış tavaya koyup soteleyin.
Sonradan havuçları rendeleyip onuda tavaya alıp soteleyelim.
Arkasına kabakları ince ve biraz uzun şekilde kesip onları da tavaya alıp biraz sotelemeye devam edelim.
Bir taraftan da tavukları küp küp doğrayıp zeytin yağı ve kekikle kızartalım.
Hepsi hazır. Şimdi pişmiş makarnayı, kızartılmış tavuğu ve sebze sotesini hepsini bir tencerede birleştirelim.
İçine kremamızı döküp 2 dk pişirelim.
Tuzunu,karabiberi atalım,servise hazırdır.
Fıstık Ezmeli Tatlı Toplar Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Fıstık Ezmeli Tatlı Toplar Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8&ndash;10 adet hurma (&ccedil;ekirdekleri &ccedil;ıkarılmış)
&frac12; su bardağı &ccedil;iğ ceviz
&frac12; su bardağı &ccedil;iğ badem
1 yemek kaşığı kakao
&frac12; &ccedil;ay kaşığı damla vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml
Bir tutam deniz tuzu
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k avu&ccedil; damla &ccedil;ikolata
Fıstık ezmesi (her top i&ccedil;in yarım &ccedil;ay kaşığı kadar)
Toz Antep fıstığı ya da kakao

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle hurmaların &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın ve derin bir kaseye alın.
2. &Uuml;zerlerini ge&ccedil;ecek kadar sıcak su ekleyip yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
3. Bu işlem, hurmaların yumuşamasını sağlayarak karışımın daha kolay birleşmesine yardımcı olur.
4. Yumuşayan hurmaların suyunu s&uuml;zd&uuml;kten sonra mutfak robotuna alın ve birka&ccedil; kez &ccedil;alıştırarak p&uuml;re haline getirin.
5. Ardından &uuml;zerine &ccedil;iğ ceviz ve &ccedil;iğ bademi ekleyin.
6. Malzemeler birbirine karışmaya başlayana kadar &ccedil;ekmeye devam edin.
7. Kıvam almaya başlayan karışıma kakaoyu ilave edin ve birka&ccedil; kez daha robotu &ccedil;alıştırın.
8. Daha sonra vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml;, bir tutam deniz tuzu ve damla &ccedil;ikolatayı ekleyerek karışımı son bir kez &ccedil;ekin.
9. Elde edeceğiniz hamur, elinizle şekil verebileceğiniz kadar yoğun ve hafif yapışkan bir kıvamda olmalıdır.
10. Hazırladığınız karışımdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın.
11. Her par&ccedil;ayı elinizle hafif&ccedil;e a&ccedil;arak ortasına k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir miktar fıstık ezmesi koyun.
12. Ardından i&ccedil; kısmı tamamen kapanacak şekilde yuvarlayarak top haline getirin.
13. T&uuml;m karışımı bu şekilde şekillendirdikten sonra tatlı toplarınızı isteğe g&ouml;re kakaoya veya toz Antep fıstığına bulayın.
14. Son olarak topları bir servis tabağına alın ve buzdolabında yaklaşık 30 dakika kadar dinlendirin.
15. Bu sayede hem i&ccedil; dolgu kıvamını bulur hem de dış kaplama aromasını iyice emer.
16. Soğuyan toplar, &ccedil;ay saatlerinde, kahve yanında veya spor &ouml;ncesi enerji atıştırmalığı olarak m&uuml;kemmel bir lezzet sunar.
Limon Çanağında Limonlu Ferah Tatlı
Limon Çanağında Limonlu Ferah Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
su
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 orta boy limonun suyu (yavaşça ortaların tatlı kaşığı ile çıkarılacak )
1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Limon çanakları çukur bir kaplara alalım.
Diğer tarafta tencereye limon suyu,suyu, şekeri,nişastayı koyalım.
Koyu bir kıvamda pişirelim.
Kepçe ile limon çanaklarına dolduralım.
Arzuya göre süsleyelim.
1-2 saat sonra servis yapalım.
Burma Baklava
Burma Baklava? Burma Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
ceviz
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
150 gr tereyağı
2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
3 su bardağı şeker
4 su bardağı su
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Şerbetimiz için şekerimizi ve suyumuzu tencereye alalım ve kaynamaya bırakalım.
Şerbetimiz kaynadıktan sonra üzerine 3 4 damla limon sıkıp 2 3 dakika daha kaynatalım ve ağzını kapatıp sogumaya bırakalım.
2 adet yufkamızı üst üste koyalım ve üzerine hazırladigimiz sıvı yağ ve tereyağımizi dökelim fırça yardımıyla dağıtalım.
Üzerine cevizimizi serpelim ve oklavayla saralım.
Sardigimiz yufkayı iki taraftan sıkıştırarak büzelim ve yavaşça cekekip tepsiye dizelim.
Kalan yağımızı baklavamizin üzerine dökelim ve 200 derece fırına atalım.
Üzeri kızarınca çıkaralım 3 5 dakika bekleyelim ve soğuk serbetimizi dökelim.
Ev Yapımı Lohusa Şerbeti
Ev Yapımı Lohusa Şerbeti? bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
limon tuzu
tuz
nohut
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 litre su
1 kilo tozşeker
10 adet çubuk tarçın
200 gr kızamık şekeri
1 yemek kaşığı karanfil
Yarım çay kaşığı kırmızı şerbet boyası
1 adet nohut kadar limon tuzu tuzu

Hazırlanışı:
Büyük bir tencereye suyu şekeri koyalım. Suyu yarım saat kaynamaya bırakalım.
Sonra içine kızamık şekeri koyalım. Karanfili tarçını şerbet boyasını atalım. 30 dk kısık ateşte karıştırarak kaynatalım.
Soğuduktan sonra sonra süzerek başka bir tencereye alalım.
Sonra servis edeceğimiz sürahiye alalım.
Fincan Tatlısı
Fincan Tatlısı? Fincan Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
fındık kırığı
fındık
nişasta
şeker
süt
teremyağ
margarin
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 bardak şeker
1 tatlı kaşığı teremyağ
80 gr çikolata
Fındık kırığı

Hazırlanışı:
Çikolata ve teremyağ hariç tüm malzemeler tencereye alınır.
Kaynayana kadar karıştırılır.
Kıvam alınca ocaktan alınıp çikolata ve teremyağ eklenir.
Islatılmış fincanlara dökülür.
Dolapta en az 2 saat bekleyen fincanlardan tatlı çıkarılıp kırık fındığa bulanır.:-)
Eşkabeş Soslu Barbunya Balığı
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Eşkabeş Soslu Barbunya Balığı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Akşam Yemeği
Balık Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 barbunya balığı filetosu
1 kırmızı salçalık biber
1 dilim baget ekmek
1 havuç
1 soğan
1 dal kereviz yaprağı
2 kiraz domates
1 çorba kaşığı kıyılmış hamsi
10 siyah zeytin
1 dal taze kekik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Havuç ve soğanı soyup rendeleyin.
2. Kereviz yaprağını kıyın.
3. Barbunya balıklarını yıkayıp ayıklayın.
4. Kırmızı biberi temizleyip uzunlamasına iki parçaya kesin ve&nbsp; közleyin.
5. 2 kaşık zeytinyağını tavada ısıtıp balıkları hafif kızartın.
6. Havuç, kuru soğan, kereviz yaprağı, kekik, tuz ve karabiberi ilave edip 5 dakika daha pişirin.
7. Başka bir tavada kalan zeytinyağını ısıtın.
8. 1 dilim baget ekmeğini kızartıp servis tabağına alın.
9. Üzerine hamsiyi ilave edin ve közlenmiş kırmızı biberle süsleyin.
10. Balıkları tabağa ekleyip siyah zeytin ve domateslerle süsleyip servis yapın.
11. Tarifte kullanabileceğiniz balık sosları yazımıza mutlaka göz atın.
Tatlı Düşlerin Rengi: Frambuazlı Pasta Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Tatlı Düşlerin Rengi: Frambuazlı Pasta Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Farklı Tatlı Tarifleri
Pasta Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Özel Günler
Tatlı Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Pratik Pasta Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5 su bardağı s&uuml;t
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
100 ml sıvı krema (isteğe bağlı, daha p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z krema i&ccedil;in)
1 su bardağı frambuaz (taze veya dondurulmuş)
1/3 &ccedil;ay bardağı su
Pudra şekeri veya frambuaz sos
Nane yaprakları

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şekeri 5 dakika boyunca y&uuml;ksek devirde k&ouml;p&uuml;k k&ouml;p&uuml;k olana kadar &ccedil;ırpın.
2. &Uuml;zerine eleyerek un, nişasta, kabartma tozu ve vanilini ekleyin.
3. Spatula ile alttan &uuml;ste yavaş&ccedil;a karıştırın.
4. Yağlı kağıt serili 22&ndash;24 cm kelep&ccedil;eli kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
5. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derece fırında 25&ndash;30 dakika kadar pişirin.
6. K&uuml;rdanla kontrol edin, temiz &ccedil;ıkıyorsa pişmiş demektir.
7. Soğuyan pandispanyayı enlemesine iki ya da &uuml;&ccedil; kat olacak şekilde kesin.
8. Vanilin ve tereyağı hari&ccedil; t&uuml;m malzemeleri tencereye alın, orta ateşte karıştırarak pişirin.
9. G&ouml;z g&ouml;z olunca ocaktan alın, vanilin ve tereyağını ekleyin.
10. Karıştırın, soğumaya bırakın.
11. İyice soğuyunca isteğe bağlı olarak sıvı kremayı ekleyip mikserle &ccedil;ırpın (krema daha hafif ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olur).
12. Tencereye frambuaz, şeker, nişasta ve suyu alın.
13. Karıştırarak 3&ndash;5 dakika koyulaşana kadar pişirin.
14. Soğumaya bırakın.
15. İlk pandispanya katını servis tabağına yerleştirin.
16. &Uuml;zerine krema, ardından frambuaz sosu yayın.
17. Aynı işlemi diğer katlar i&ccedil;in de tekrarlayın.
18. En &uuml;st katı ve kenarlarını krema ile kaplayıp &uuml;zerini taze frambuaz, pudra şekeri ve nane yapraklarıyla s&uuml;sleyin.
19. Pastayı buzdolabında en az 1&ndash;2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin.
20.
Yumurtalı Kaşarlı Sosis
Yumurtalı Kaşarlı Sosis? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
sosis
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 sosis
2 yumurta
4 dilim kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı:
Sosisleri enine küçük bıçak darbeleriyle kesiyoruz.
Sıvı yağ da iki dakika kadar arkalı önlü pişiriyoruz.
Üzerine tereyağı ilave edip erimeye başladıktan sonra baharatlarını ilave ediyoruz.
Sonrasında yumurtaları kırıp hafif pişene dek bekliyoruz.
Üzerine kaşar peynirini dizip ocağın altını iyice kısıyoruz tavanın kapağını kapatıyoruz ve ağır ağır pişiriyoruz.
İsteyen üzerine ince doğranmış maydanoz ve nane serpiştirebilir.
Sarımsaklı Ezogelin Çorbası
Sarımsaklık ezogelin çorbası ile damaklarda yer edecek enfes bir çorba hazırlayacaksınız. mutfak hazırlıklar için sizi bekliyor.
Kategori: Çorba
Etiketler: sarımsaklı
ezogelin
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
3-4 diş sarımsak
1 adet orta boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1,5 litre su

Hazırlanışı:
Geniş bir tencerede yağı eritin. Rendelenmiş soğan ve dilimlenmiş sarımsaklar ile kavurun.
Soğanların rengi değişince içerisine baharatları ve salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
Biraz kavurduktan sonra yıkanmış mercimek, pirinç ve bulguru ilave edin. Karıştırın.
Sıcak suyu ilave edin ve kısık ateşte kapağı kapalı bir şekilde kaynamaya bırakın. Arada muhakkak karıştırın.
Piştikten sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Pırasalı Ekşili Hamur Köftesi
Pırasalı Ekşili Hamur Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Köfte Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
bulgur
domates salçası
salça
elma
erik
karabiber
kıyma
kızılcık
nar
pırasa
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kilogram pırasa
200 gram kıyma
1,5 su bardağı bulgur
2 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
5 litre su
1 baş sarımsak
2 yemek kaşığı kızılcık ekşisi yoksa erik, elma ekşisi de olur ama nar ekşisindeki tatlımsılık yakışmıyor.

Hazırlanışı:
Pırasalar yıkanıp, ince ince doğranır.
Tencerede sıvı yağ ile kıyma kavrulur.
Suyunu salıp çekince; salça, pul biber ve karabiber eklenir karıştırılır.
Üstüne pırasalar eklenir, bir tur karıştırılır.
5 litre sıcak su ile 1 yemek kaşığı tuz ilave edilir, kapağı kapatılır.
Ayrı bir kapta; 1,5 su bardağı bulgur yıkanıp, yarısı tenceredeki suya eklenir.
Kalan bulgurun üzerine; 2 su bardağı un ve 1 tatlı kaşığı tuz ve yaklaşık yarım su bardağı su ile yoğrularak katı bir hamur elde edilir. 5 dakika, bulgurla hamur iyice özdeşleştirilir.
Bu hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparılarak, kaynayan pırasalı su karışıma atılır. Bu işleme, hamur bitene kadar devam edilir.
Kısık ateşte, yaklaşık 30 dakikada, pişirmeye devam edilir. Hazır olunca, ocağın altını kapatılır.
1 baş sarımsak havanda dövülür, tencereye eklenir.
2 yemek kaşığı da kızılcık, erik veya elma ekşisi eklenip karıştırılır sıcak servis edilir.
Etli Kuru Fasulye
Etli Kuru Fasulye? Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
250 gram kuşbaşı et
1 tane kuru soğan
2 yemek kaşığı karışık salça
Sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Kuru fasulyeler bir gece önceden suya konulur.
Ertesi gün fasulyelerimizi düdüklü tencereye alıp 10 dakika pişiriyoruz.
Diğer yandan kuşbaşı doğranmış etimizi tencerede sıvı yağla kavuruyoruz.
Daha sonra soğanlarımızı da ekleyip bir süre daha kavuruyoruz ve salçamızı da ilave edip 5 bardak kadar suyu koyup etleri pişmeye bırakıyoruz.
Etlerimiz yumuşayınca haşladığımız fasulyeleri de ekleyip bir taşım kaynatıyoruz. Nefis kuru fasulyemiz hazır.
Sodalı (Hazır Yufkadan) Börek
Sodalı (Hazır Yufkadan) Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
maydanoz
pul biber
sade soda
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
yaprak
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 yaprak böreklik yufka
1 bardak süt
1 şişe sade soda
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 orta boy soğan
Kıyma (gr veremiyorum göz kararı hazırladım)
Maydanoz
Karabiber, tuz, pul biber
Üzerine sürmek için;1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İç harcımızı hazırlayarak başlayalım.
Az yağda soğanları kavuralım ve kıymamızı ekleyelim.
Kıymamız suyunu salıp çektikten sonra biraz daha kavuralım ve maydanozu ve baharatları ekleyip 5dk daha kavurup ocağı kapatalım.
İç harcımızı soğumaya bırakıyoruz. Sosumuz için; süt yağ ve soda bir kapta karıştırılır hazırlanır ve böreğimize başlayalım
1 yufkamızı tezgaha serelim sosumuzdan yarısına sürelim ve diğer yarısını üzerine kapatalım.
Yarım ay elde edeceğiz.
Tekrar sosumuzdan sürüp uzun düz kenarına yeteri kadar kıymalı harcımızdan ekleyip rulo şeklinde yuvarlıyoruz.
4 parçaya bölüp yağlı kağıt serili tepsimize yerleştiriyoruz.
Yufkalarımız bitene kadar aynı şekilde yapıyoruz.
Kalan sosuda böreklerin üzerine döküyoruz ve 2 saat kadar dinlendiriyoruz.
Fırına katmadan önce yumurta sarısını az yağ ile karıştırıp böreğimize sürelim (süslemeye çörek otu kullandım)
200 ° de alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
Elbistan Tava
Kahramanmaraş'ın meşhur lezzetlerindendir elbistan tava. Sebze ve etin harmanlanmasıyla fırında pişirilen bu yemek inanılmaz lezzetli oluyor.
Kategori: Et
Etiketler: elbistan
tava
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
1 adet patates
1 adet patlıcan
1 adet soğan
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Elbistan tarifi için malzemelerin hepsini küp küp doğrayın. Fırın tepsisine alın. Üzerine tuz, baharatlar ve sıvı yağı ekleyin. Güzelce karıştırın.
Tepsiye yayın. Üzerine kapak kapatın ve fırına alın. 180 derecede etler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Lavaş ekmeğiyle servis edin. Elbistan tava hazır.

Besin değerleri: calories: 300 kalori
Fıstık Ezmeli Toplar
Fıstık ezmeli toplar tarifi için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Şimdiden ellerinize sağlık. Pişmeyen lezzetler.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: fıstık
ezmeli
toplar
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
3/4 su bardağı Hindistan cevizi unu
1 yemek kaşığı bal
2 yemek kaşığı fındık

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri iyice karıştırıp şekil veriyoruz.
Fıstık ezmenizin kıvamına göre un miktarı değişebilir.
Ben genelde bu ölçülerde yapıyorum ancak cıvık olursa biraz daha un ve tadına göre bal ekleyebilirsiniz.
Deneyeceklere şimdiden.
Bekletmeden Lokum Gibi Kabak Tatlısı
Bekletmeden Lokum Gibi Kabak Tatlısı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabak
limon
su
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 kilo doğranmış kabak
2 su bardağı toz şeker
2-3 ince dilim limon
200 ml su
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Kabaklar soyulup yıkanır ve dilimlenir.
Büyükçe bir tavaya çok kalın olmayacak şekilde dilimlenir, üzerine toz şeker serpiştirilir.
Dilim limonlar üstüne koyulur, üzerine su ilave edilir.
Kısık ateşte önce kapağı kapalı olarak 15 dk kadar pişirilir, daha sonra kapağı hafif açık olarak kabaklar yumuşayana kadar ve şekeri köpür köpür olup suyu şerbet kıvamı olana kadar pişirilir.
Vanilya eklenecekse kapatmadan son 1-2 dakika önce eklenir.
Soğuyunca servis edilir. (üzerine ceviz, fıstık ve tahinle servis edilebilir. ).
Piyaz
Piyaz? Piyaz Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
kuru fasulye
fasulye
limon suyu
maydanoz
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kase haşlanmış kuru fasulye
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı sumak
2 tutam ince kıyılmış maydanoz
1/2 (yarım) limon suyu
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları piyazlık doğrayıp bir kaba alalım.
Sumak ve çok az tuz ekleyip ovalım.
Üzerine kuru fasulye zeytinyağı, limon ve tuzunu ekleyip karıştıralım.
Dilediğiniz gibi servis yapın afiyet şifa olsun