mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ekşili Yaprak Sarma
Ekşili Yaprak Sarma? Ekşili Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
limon tuzu
tuz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sumak
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg sarmalık yaprak
Yarım kilo kıyma
3 adet orta boy kuru soğan
1 su bardağı pirinç
1 çay bardağı zeytinyağı
Sumak
Nar ekşisi
Tuz
Pul biber
Kara biber
Limon tuzu
Biber salçası

Hazırlanışı:
Yaprakları bolca sudan geçirin tuzu aksın.
Pirinçi yıkayıp bir kaba alın.
Soğanları küçük küçük doğrayıp içine koyun.
Kıymayı da ekleyin.
1 yemek kaşığı salça, tuz, karabiber ve pul biber ekleyin. İyice karıştırın.
Yaprakları ince ince sarın.
Üzerini 2 parmak geçecek su ekleyin.
Suya nar ekşisi, tuz, limon tuzu ve sumak yarım yemek kaşığı salça ekleyin.
Ekşisini zevkinize göre ayarlayın.
Tencereye alın ve altını açın, kaynayınca kısın ve 1 saatten biraz fazla pişirin.
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ceviz
kereviz
portakal kabuğu
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yeşil elma
elma
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet kereviz
1 adet yeşil elma
1 adet portakal kabuğu ve suyu
Ceviz
Süzme yoğurt
Sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
Kereviz ayıklanıp rendelenir. Elma kabuğu soyulup rendelenir.
Portakal kabuğu rendelenir ve suyu sıkılır.
Kapta süzme yoğurt, rendelemiş olduğumuz kereviz, elma, portakal kabuğu rendesini, portakal suyunu, dövülmüş sarımsağı ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Görsellik istenilirse benim yapmış olduğum gibi portakalı oyup içine salatayı koyabilirsiniz.
Ispanaklı Börek
Ulu Önder Atatürk’ün sevdiği yemekleri Sheraton İstanbul Esenyurt’un Executive Chef’i Serdar Özkan hazırladı. Atatürk’ün sevdiği Ispanaklı Börek tarifi.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 su bardağı yoğurt
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 adet yumurta sarısı
Aldığı kadar un
Yeteri kadar tuz
HARÇ İÇİN
500 gram ıspanak
2-3 adet soğan
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz ve karabiber
YUFKALARIN ARASINA SÜRMEK İÇİN
2 adet yumurta
ÜZERİ İÇİN
1 çay bardağı soğuk süt
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı:
Hamur için tereyağı, karbonat, yoğurt, limon suyu, sirke, tuz ve yumurta sarısını karıştırın. Üzerine azar azar un ekleyerek kulak memesinden biraz daha sert hamur hazırlayın. 8 bezeye ayırın. Üzerlerini nemli bir bezle örtüp serin bir yerde 1 saat dinlendirin. Bezeleri un serperek açın ve tepsinizin ebadında kenarlarını kesin. Yufkaları ayrı ayrı sererek biraz kurutun.
Harç için kıyılmış soğan, ıspanak, tuz, karabiber ve zeytinyağını elinizle ovalayıp kenara alın. Yufkaların arasına sürmek için yumurta, yoğurt, zeytinyağı ve tuzu karıştırın. Tepsiyi yağlayıp 1 adet yufka serin. Üzerine, aralarına zeytinyağlı karışımdan sürülmüş 3 adet yufka yerleştirin. Toplam 4 adet yufka olduğunda hazırladığınız ıspanaklı harcı yayın. Kalan 4 adet yufkayı da aralarını zeytinyağlı karışımla yağlayarak ıspanaklı harcın üzerine serin.
En üstteki yufkanın da üzerine zeytinyağlı karışımdan sürün. Susam ve çörekotu serpin. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından aldıktan sonra üzerine 1 çay bardağı soğuk süt serpin. Dilimleyerek servis yapın.
Bahar Kurabiyesi
Bahar Kurabiyesi? Bahar Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
kakao
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
3 yemek kaşığı kakao
2, 5-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri ilave edip yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar alıp üst kısmını susama bulayalım, ardından kapak yardımıyla çizikler atalım.
Orta kısmına çukur açılır.
Yağlı tepsiye aralıklı yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece de 20-21 dakika pişirelim.
Soğumuş kurabiyelerin üstüne isterseniz benmari usulü eritilmiş çikolata kullanın isterse de hazır soslardan kullanabilirsiniz.
Daha sonra üzerine draje yerleştirilir.
Çıtır Patatesli Börek
Çıtır Patatesli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
patates
salça
sıvı yağ
soda
soğan
süt
tuz
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet böreklik yufka
2 adet patates
2 adet soğan
2 yemek kaşığı salça
Kimyon
Karabiber
Tuz
Sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 şişe şade soda

Hazırlanışı:
Önce soğanları tavada kavuralım,salça ekleyelim ve ince ince doğradığımız patatesleri ekleyelim.
Patatesleri de iyice kavurup baharatları ekleyip patatesleri ezelim.
Ardından ıslatma harcını hazırlayalım.
Tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım.
Yufkamızı serip güzelce serip her yerini ıslatalım.
Sonra ikiye katlayıp yine ıslatalım.
Patatesi serip yufkayı kıvıralım ve sonra eşit parçalara ayırıp keselim.
Fırın tepsisine koyup kalan harcı kaşık ile böreklerin üzerine dökelim.
Böreğimiz fırına girmeden önce birkaç saat beklemeli ki daha çıtır olsun.
Ardında 180 derece fırında 30 dk pişirelim.
Tencerede Kolay Kek
Tencerede Kolay Kek? Tencerede Kolay Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
hindistan cevizi tozu
kabartma tozu
kakao
limon kabuğu
parça çikolata
çikolata
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket kakao
2 yemek kaşığı hindistan cevizi tozu
İsteğe bağlı içine parça çikolata limon kabuğu rendesi veya dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
Fırınınızı 170 derecede ısıtın, toz şeker ve yumurtayı çırpıcı ile iyice çırpın.
Yağ ve sütü de ekleyip çırpmaya devam edin, kabartma tozu vanilya kakao ve unu ekleyip çırpmaya devam edin.
O sırada içine isterseniz ceviz limon kabuğu rendesi veya parça çikolata ekleyebilirsiniz.
İyice birbirine karıştırıp çırpma işlemi bittikten sonra döküm kalıp yada tencerenizin dibini kenarlarını tereyağ ile yağlayın ve karışımı içine dökün.
170 derecede 45 dakika pişirin, piştikten sonra üzerine hindistan cevizi tozunu serpin.
Büyük Papatya Ekmek
Büyük papatya ekmek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Ekmek
Etiketler: büyük
papatya
ekmek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı su
1 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 paket toz maya
1 çay kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Su, süt, yağ, tuz ve mayayı derince bir kabın içine koyun, iyice karıştırın ve aldığı kadar un ekleyin.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Görseldeki gibi şekil verin, yumurta sarısını üzerine sürün. Susam veya çörek otu dökün, ılık fırında 20 dakika bekletin.
İyice kabarınca, önceden 250 dereceye ısıtılmış fırında 30 dakika pişirin.
Aşk Tadında
Aşk Tadında? Aşk Tadında Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krem şanti
muz
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
3 kahve fincanı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 adet muz

Hazırlanışı:
Muhallebi için tencere 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilin, 2 yemek kaşığı un, şekeri katıp karıştırıyoruz.
1 litre sütü katıp, pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
Ocağa alıpta 10 dakika koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
Ocaktan aldığımız muhallebinin içine 1 paket krem şanti koyup, güzelce karıştırıyoruz.
Sonra istediğimiz kaselere koyup üzerini muz ve şekerlemelerle süsleyip afiyetle yiyoruz
Beşamel Soslu Fırında Krepli Tavuk
Beşamel Soslu Fırında Krepli Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
havuç
karabiber
kekik
kemiksiz tavuk but
tavuk eti
kimyon
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
margarin
parmesan
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kemiksiz tavuk but (Küçük kuşbaşı doğranacak )
2 adet çarliston biber (Küçük doğranacak )
1 adet kuru soğan (Küçük yemeklik doğranacak
2 diş sarımsak (Küçük doğranacak )
1 adet domates( Kabuğu soyulup küçük doğranmış )
1 adet patates (Soyulup küçük küp doğranmış )
1 adet havuç (Soyulup küçük küp doğranmış)
1 türk kahve fincanı zeytinyağı (Sıvı yağ, tereyağ, margarinde olur )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pulbiber, kekik, kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı su
1, 5 subardağı süt
1, 5 subardağı un
3 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
Yarım su bardağı un
1 çimdik tuz, karabiber
3 su bardağı süt
1 küçük kase dilimli kare peyniri
1 küçük kase rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı:
Tavaya tavuk etlerini koyalım suyunu salıp çekene kadar pişsin.
Sonra yağı soğanı sarımsağı biberi ekleyelim 2-3 dk kavuralım. Patates, havucu, domatesi koyalım 2-3 dk kavuralım.
Salçayı ve tuzu baharatları ekleyelim karıştıralım.
1 çay bardağı suyu verelim kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.Pişince soğuması için bir tabağa alalım.
Mikser kabında krep malzemelerini çırpıcı ile iyice çırpalım tavaya çok az yağ sürelim kızdıralım. Bir kepçe krep hamurundan tavaya gezdirerek dökelim.
Tavanın heryerini kaplasın biraz kenarından bakalım. Piştiyse bir tencere kapağı ile alt üst edelim. Diğer tarafını da pişirelim bir tepside pişen krep hamurları biriktirelim.
Beşamel için önce tavaya yağları koyalım. Unu koyalım kısık ateşte mis gibi kokusu çıkana kadar kavuralım sütü ekleyelim. Hızlı hızlı iyice çırpalım tuzu karabiberi serpelim karıştıralım.
Bir tepsiye pişen krep hamuru koyalım. Bir yemek kaşığı beşamel sostan sürelim.
Üzerine kare kaşarı koyalım onun üzerine tavuklu içten koyalım bohça gibi katlayalım
Yağlanmış fırın tepsisine ters çevirerek dizelim hepsi bu şekilde yapıp dizelim.
Üzerlerine yine krep hamurlarının beşamel sos sürelim. Onun üzerine parmesan peyniri rendesi serpelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30 dk pişirelim sıcak servis yapalım
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
fındık
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
kaymak
toz antep fıstığı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 orta boy ayva
12 yemek kaşığı tozşeker
2 kabuk tarçın
4 adet karanfil
Kaymak
Toz antep fıstığı ve fındık

Hazırlanışı:
Üç adet orta boy ayvanın kabuklarını soyun daha sonra ayvaları ortadan ikiye kesin.
Orta kısımları yani çekirdek kısımını bıçak yardımı ile çıkartın çekirdekler önemli atmayın ayvalara kırmızı rengini çekirdekler vericektir.
Soyulmuş ayvaları tencere içine dizin.
Ayvaların tencereye tam oturmaları için alt kısımlarını bıçak yardımı ile hafifçe kesip düzleştirebilirsiniz her bir ayvanın üzerine 2 yemek kaşığı dolusu şeker koyun.
Yani toplamda 12 yemek kaşığı tozşeker koymuş olacaksınız şeker miktarı ayvanın boyutuna göre değişebiliyor
Son olarak tencere içine ayvaların yarısına gelecek kadar su dökün.
Tencerenin kapağını kapatıp yüksek ateş üzerinde kaynamaya bırakın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını iyice kısın.
Ayvalar yumuşayana kadar yaklaşık 1-1, 5 saat pişirin.
Ayvanın cinsine göre pişirme süresi de değişebiliyor.
Piştikten sonra ocaktan alıp oda ısısında soğumaya bırakın.
Daha sonra servis tabağına alın tenceredeki jöleyi suyundan az az alıp ayvaların üzerine dökün. Yanında kaymak ile servis edebilirsiniz
Fesleğenli Enfes Spagetti
Fesleğenli Enfes Spagetti? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
fesleğen
karabiber
sarımsak
spagetti
makarna
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
Haşlarken suya konacak 1 tatlı kaşığı zeytin yağı ve 1 tatlı kaşığı tuz
3 kaşık zeytin yağı
2 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı fesleğen kurusu
2 yemek kaşığı kaynar su
2 diş sarımsak
Karabiber, tuz

Hazırlanışı:
Spagettinin suyu tencereye konur ve yağla tuz eklenip, kaynayınca makarnalar suya salınır.
İyice haşlanan spagettimizin hamurlaşmamasına dikkat edelim. Süzgece döküp, üzerinden soğuk su gezdirelim.
Bir tencereye yağı koyup, salçayı ve rendelediğimiz sarımsakları kavuruyoruz.
Fesleğen kurusu, karabiber ve tuzunu ekleyip kaynar suyu koyup karıştırıyoruz.
Kıvama gelen sosumuzun altını kapayıp, suyu süzülen spagettimizle buluşturuyoruz.
Magnolia
Magnolia? Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
burçak bisküvi
krema
mandalina
muz
nişasta
şeker
su
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 paket krema
2 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yumurta sarısı
Muz, mandalina ve burçak bisküvi

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün malzemeler bir kapta pişirilir krema hariç.
Pişen muhallebiye krema eklenir ve iyice çırpılır.
Bisküviler rondodan geçirilir.
Hazırlayacağınız kabin en altına rondodan geçirilen bisküviler koyulur ve bastırılır düz zemin olur.
Üzerine de dilimlenen muz koyulur ve muhallebi dökülür.
En üste tekrar ezilmiş bisküviler koyulur ve dilediğiniz gibi süslenir.
Çikolatalı Pasta Tarifi
Çikolatalı pasta 7’den 70’e kimsenin hayır diyemeyeceği bir lezzet. Özel günlerinizde kalabalık sofralara keyifle hazırlayabileceğiniz nefis bir çikolatalı kutlama pastası tarifi
Porsiyon: 20-25 porsiyon

Malzemeler:
PANDİSPANYA İÇİN
12 adet yumurta
6 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1.5 su bardağı ayçiçeği yağı
1.5 su bardağı zeytinyağı
9 su bardağı un
3 paket kabartma tozu
3 paket vanilya
1.5 su bardağı pişmiş Türk kahvesi
3 su bardağı ayıklanmış vişne
1.5 su bardağı kırılmış çikolata
KREMA İÇİN
3 adet yumurtanın sarısı
1 adet çubuk vanilya
2 yemek kaşığı mısır nişastası
3 yemek kaşığı tereyağı
Bir tutam tuz
LİMONLU SOS İÇİN
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 yemek kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Krema için sütü tencereye alın. Vanilya çubuğunu ikiye kesip bıçağın tersi ile tohumları süte ekleyin. Vanilya çubuğunu da ilave edin. Ocağın altını kısıp kaynamadan iyice ısıtın.
Vanilya çubuğunu çıkarın. Ayrı bir yerde yumurta, yumurta sarısı, toz şeker, tuz ve mısır nişastasını iyice çırpın. Süt ısınınca tencereyi yumurtalı karışımın yanına alın.
Bir yandan çırparken bir yandan azar azar sütü yumurtalı karışıma kaşık kaşık ekleyin. Çırpma teli ile karıştırarak kısık ısıda kremayı koyulaştırın. Ocaktan alıp tereyağını katın.
Eriyene kadar karıştırın. Üzerini streç filme kaplayıp kenara alın. Limonlu sos için tüm malzemeyi sos tenceresine alın. Orta ısıda koyu jel kıvamı alana kadar sürekli karıştırarak pişirin.
Ocaktan alıp üzerini kapatın ve kenara alın. Pandispanya için yumurta ve toz şekeri köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Süt ve yağları ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin. Yavaşça karıştırarak yedirin. Türk kahvesi ilave edip karışıma yedirin. Karışımı 3 eşit parçaya bölün. Bir parçasını iyice yağlanmış 22-24 cm'lik çember kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45-50 dakika pişirin.
Kalan hamuru da aynı şekilde pişirin. Sürenin sonunda kalıptan çıkarıp kenara alın. Bir kat pandispanyayı servis tabağına yerleştirin. Kremayı mikser yardımı ile çırpıp yarısını sıkma torbasına alın ve pandispanyanın üzerine sıkın.
İkinci kat pandispanyayı üzerine yerleştirin. Limonlu sosu yayıp üzerine son kat pandispanyayı yerleştirin. Kalan kremayı üzerine yayıp, dilediğiniz şekilde süsleyin. Buzdolabında 30 dakika dinlendirip servis yapın.

Besin değerleri: calories: 577 kalori
Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar
Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
göğüs eti
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
margarin
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet karnabaharın yarısı
Yarım göğüs eti
Haşlamak için su
1 buçuk yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı margarin
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı süt
Çay kaşığı ucuyla karabiber
Tuz (istenilen miktarda)
Bir kaç parça küçük dilim kaşar(resimlerde mevcut)
Yarım su bardağı rende kaşar
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Yarım karnabaharı parçalara ayırıp yıkayalım ve kaynamış suya koyalım.
Hafif diri olacak şekilde ortalama 10 dakika kontrollü haşlayalım. (pişirme suresi karnabahara göre değişiklik gösterebilir ara sıra çatalla dokunalım)
Başka bir tenceremizde de kaynattığımız suyumuza tavuğumuzu koyalım 20 dakika kadar da onu haşlayıp alalım ve tabağa didikleyelim.
Beşamel sos için margarin hariç bütün malzemelerimizi ekleyip çırpalım ocağımıza alalım.
Karıştırarak pişirelim göz göz olmaya başlayınca margarini ilave edip altını kapatalım eriyene kadar karıştıralım.
Yağladığımız fırın kabini yağlayalım(ben küçük kare borcam kullandım)ve karnabaharları dizelim.
Parçaladığımız tavukları da her tarafa dizelim ve kasar dilimlerinden koyalım.
Beşamel sosumuzu eşit dökelim.
Kaşar rendemizi de ilave edip kekik ve kırmızı toz biberi serpelim.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Yıldız Baklavam (Pastane Usulü)
Yıldız Baklavam (Pastane Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
baklavalık yufka
yufka
ceviz
fındık
kaymak
limon
margarin
şeker
sıvı yağ
su
susam
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1 paket bitkisel margarin
Yarım kg ceviz içi
80 gr susam
Sıvıyağ
4 su bardağı su
3, 5 su bardağı şeker
1-2 damla limon
Antep fıstığı
Kaymak
Fındık
Ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi ocağımıza koyalım ki soğuyacak vakti olsun. Şerbetimizi ocağımıza aldıktan sonra kaynamaya başlayınca hafifçe yarıma kısalım ocağımızı 15 dk kadar daha kaynasın kıvam alınca kapatabiliriz.
Kıvam aldığını şerbetten bir damlacık soğutalım ve ufacık bir damla tırnağımızın üzerine koyalım eğer ters çevirince damla akmakta zorlanıyorsa şerbet olmuş demektir. (ananne usulü yöntem )
Daha sonra geçelim baklavamıza tepsimizi bir güzel yağlayalım. En alt tabana 2 yufka yazalım çok az iç harcımızdan serpelim.
Sıralamayı 1 yufka serdikten sonra çok azıcık sıvı yağ çok azıcık iç harç olarak her kata yapıyoruz. En üst kata geldiğimizde 2 yada 3 yufka ile bitiriyoruz.
Üzerine erittiğimiz margarinimizi ve dilerseniz birazda sıvı yağdan döküyoruz koyuyoruz 250 derece fırına 15 dk da mis gibi baklavamız hazır hamarat sultanlar takip etmeyi unutmayalım
Patatesli Erişte
Patatesli Erişte? Patatesli Erişte Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
erişte
patates
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 çorba kasesi erişte
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Eriştelerimiz aynı makarna haşlanır gibi haşlanır ve süzülür.
Patates soyulduktan sonra, yarım santim kalınlığında geniş halkalar şeklinde kesilir.
Tenceremize öncelikle yağımız koyulup, kızartma yapacak dereceye geldiği zaman içine halka halka kestiğimiz patatesler atılır ve kızartılır.
Kızardıktan sonra tencereden almadan ocağın altını kısılıp, üzerine haşladığımız erişteler koyulur.
Erişteler eklendikten sonra tenceremizin ağzı kapatılıp, 15 dakika kısık ateşte dinlenmeye bırakılır.
Dinlenip demlenen eriştelerimiz servis tabağımıza tenceremizle beraber ters çevrilip koyulur. Erişteler servise hazır, afiyetler olsun.
Lahana Salatası
Lahana Salatası? Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
közlenmiş kırmızı biber
biber
lahana
mayonez
mısır
salatalık turşusu
turşu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Çeyrek lahana
3 tane közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet dereotu
Salatalık turşusu
Yarım paket mısır
Küçük paket yoğurt
Mayonez (İsteğe bağlı)
Tuz

Hazırlanışı:
Lahanayı, közlenmiş biberi, salatalık turşusunu ve dereotunu doğrayıp bir kaba koyuyoruz.
Üzerine mısırı, tuzu ve yoğurdu koyup karıştırıyoruz.
Susamlı Şeker
Susamlı Şeker? Onlarca kişinin defterindeki Susamlı Şeker Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
şeker
susam
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı susam
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
1 su bardağı şekeri kısık ateşte eritelim.
İçine 1 su bardağı susamı ve 1 tatlı kaşığı tereyağı ilave edip 1-2 dakika karıştıralım.
Sonra bir yağlı kağıda döküp yayalım.
Üzerine bir yağlı kağıt daha koyup merdane yardımıyla hamur gibi açalım.
Üstteki yağlı kağıdı alıp bıçak ile dilimlere ayıralım.
5-10 dakika soğutup servis edebiliriz.
Yassı Köfte
Yassı köfte tarifi ile sofralarınıza hem pratik hem de enfes bir lezzet katın! Baharatlarla zenginleştirilmiş bir köfte tarifine buyurun.
Kategori: Köfte
Etiketler: yassı
köfte
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yassı köfte için bulguru sıcak su ilave ederek on dakika kapağı kapalı olarak bekleyin.
Ardından tüm malzemeyle beraber yoğurun.
Elinizle ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve yassılaştırın.
Tavada önlü arkalı kızartın.
Yassı köfte hazır.

Besin değerleri: calories: 252 kalori
Kışlık Patlıcan Ve Kırmızı Biber Dondurucuda Nasıl Saklanır /Püf Noktaları İle (Videolu)
Kışlık Patlıcan Ve Kırmızı Biber Dondurucuda Nasıl Saklanır /Püf Noktaları İle (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kapya biber
biber
patlıcan
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo patlıcan
2 kilo kapya biber
Yağlı fırın kağıdı
Saklama poşeti

Hazırlanışı:
Patlıcan ve biberlerimiz fırın tepsisine dizilir.
200 derecede fırında közlenene kadar pişirilir.
Daha sonra kabukları soyulup doğranır dolap poşetine konulup dondurucuya yerleştirilir. Detaylı tarif ve puf noktaları videomda izleyebilirsiniz.
Yulaflı Ekmek
Yulaflı Ekmek? Yulaflı Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
su
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yulaf
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı tam buğday unu
5 yemek kaşığı yulaf
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta(Beyazının bir kısmı üzeri için ayrılacak)
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Çörek otu

Hazırlanışı:
Bir kapta ılık su, süt, maya ve tuzu karıştıralım.
Ayrı bir kaba un ve yulaflı koyup ortasını açalım ve maya karışımını dökelim.
Yumurtayı da ekledikten sonra bir güzel yoğuralım. (çok sert bir hamur olmamasına dikkat edin)
Hamuru 30-45 dakika arası mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru dilediğiniz kek kalıbında(ben baton kek kalıbı kullandım ve kalıbı önce yağladım) veya yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye ekmek şekli vererek koyalım.
Hamurumuzun üzerine çörek otu ve yulaf serpiştirelim. 180 derece fırında pişirelim. Dışı çıtır içi yumuşacık bir ekmek oluyor, şimdiden
Pratik Sour Cream
Pratik Sour Cream? Pratik Sour Cream Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
labne
limon
sarımsak
sirke
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tatlı kaşığı labne
3 tatlı kaşığı süzme yoğurt
5 damla limon
1 çay kaşığı sirke
Tuz
Yarım diş sarımsak

Hazırlanışı:
Sarımsaklar bıçakla incecik kesilir.
Tüm malzemeler kıvam alana kadar iyice karıştırılır.
Vakit olmadığında sour cream yerine rahatlıkla kullanabilirsiniz.
Kahvaltıya Şipşak Milföy Börekleri
Kahvaltıya Şipşak Milföy Börekleri? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
milföy hamuru
sucuk
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket milföy
İçine yeteri kadar kaşar peynir dilimlenmiş sucuk
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye milföy hamurları koyulur.
Üzerine sucuk ve kaşar yerleştirilir.
Diğer hamur da üzerine koyulur. Kenarlarına hafifçe bastırılır.
Üzerine yumurta sarısı sürülür.
180 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir