mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Chai Baharatlı Kek
Elmalı chai baharatlı kek tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olmaya geliyor. Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: elmalı
chai
baharatlı
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı tam buğday unu
1/2 su bardağı esmer şeker
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı chai baharatı
1 paket vanilin
1/4 çay kaşığı tuz
1 su bardağı rendelenmiş elma
1 su bardağı şekersiz elma püresi
2 adet yumurta
1/4 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı süt
4 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı labne
3 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Tüm kuru malzemeleri bir kaseye ekleyip karıştırın. Islak malzemeleri de ayrı bir kase içerisinde (zeytinyağı hariç) karıştırın.
Daha sonra tüm malzemeleri birleştirip bir kaşık yardımıyla karıştırın ve zeytinyağını ekleyip biraz daha karıştırın.
Fırını 175 derece olacak şekilde önceden ısıtın.
Karışımı kalıba döküp fırına verin, yaklaşık 35-40 dakika iyice pişirin.
Kreması için labne, yoğurt ve balı mikser yardımıyla iyice karıştırıp iyice katılaşması için dondurucuda bir süre bekletin.
Kekleri servis tabağı için dilimleyip kremasını sürdürdükten sonra tabağınızı dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Lokum Gibi Fırında Kanat Patates
Lokum Gibi Fırında Kanat Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
ketçap
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pul biber
sıvı yağ
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kanat
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (Ayarı size kalmış)
4 yemek kaşığı ketçap
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet patates

Hazırlanışı:
Öncelikle kanatları yıkayıp süzelim.
Üzerine çizik atalım.
Sırası ile baharatları ketçap ve sıvı yağı ekleyelim karıştıralım.
Fırın kabımıza dizelim.
Patatesleri elma dilimi şeklinde keselim.
Tavuğu sosladığımız kabın içine yarım çay bardağı su ekleyelim.
Dibinde kalan sos la patatesi karıştıralım. Çok lezzetli oluyor öyle.
Tavukların yanına alalım.
Önceden ısıtılmış 250° fırında kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara.
Lebeniye Çorbası
30Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Lebeniye Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Etli Çorba Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Güneydoğu Anadolu Yemekleri
Çorba Tarifleri
Yöresel Tarifler
Öğle Yemeği
Yöresel Çorbalar
Bakliyat Tarifleri
Yoğurtlu Çorba Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 yemek kaşığı kırık pirin&ccedil
1,5 su bardağı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı un
1/2 adet limonun suyu
6 su bardağı su
200 g k&ouml;ftelik kıyma
1 adet kuru soğan
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
2,5 yemek kaşığı tereyağı (K&ouml;fteleri kızartmak i&ccedil;in)
2 tatlı kaşığı kuru nane&nbsp

Hazırlanışı:
1. Pirinci yıkayarak bir tencereye alın ve üzerine 1 su bardağı kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
2. K&ouml;fteleri hazırlamak i&ccedil;in; bir kaba kıymayı alın ve üzerine 1 adet kuru soğan rendeleyin.
3. Tuz ve karabiber de ilave ederek iyice yoğurun.
4. Ardından nohut büyüklüğünde minik k&ouml;fteler hazırlayın.
5. Pişen pirincin üzerine 4-5 su bardağı daha su ilave edin.
6. Haşlanmış nohutu da ekleyin ve kaynamaya bırakın.
7. Başka bir kasede yoğurt, un, limon suyu ve yaklaşık yarım su bardağı kadar suyu iyice &ccedil;ırpın.
8. Tencerede kaynayan &ccedil;orba karışımından bir 1 su bardağı kadar sıcak su alıp, sürekli karıştırarak yoğurtlu karışıma ilave edin.
9. Hazırladığınız yoğurtlu terbiyeyi, ılındıktan sonra, ocakta kaynayan nohutpirin&ccedil; karışımına azar azar ekleyin.
10. Tuzunu da ilave edip, &ccedil;orbayı kaynamaya bırakın.
11. Geniş bir tavada tereyağını eritin ve k&ouml;fteleri kızartın.
12. K&ouml;fteler kızardıktan sonra &ccedil;ıkarın, kalan k&ouml;fteli yağa naneyi de ekleyip biraz kızdırın.
13. Servis esnasında, &ccedil;orbayı kaseye alın ve üstlerine naneli, k&ouml;fteli yağı gezdirerek servis edin.
Yemyeşil
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Yemyeşil Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1-2 avuç ıspanak
1/2 demet maydanoz
1/2 + 1 limon suyu
1/2 yeşil elma
1 dal kereviz
1-2 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Ispanaktaki kalsiyum sayesinde kemiklere faydalı, kereviz sapındaki magnezyum sayesinde ise ruh halini dengeleyen, C vitamin deposu bir içecek bu.
2. Hücre yenileyici yeşiller sayesinde yoğun antioksidan içeren ve alkali olan bu smoothie, A, C, K vitaminleri, demir, magnezyum, omega 3, kalsiyum ve lif bakımından da çok zengin.
Damla Sakızlı Muhallebi
Çocukluğumuzun belki de ilk tatlısı olan pirinç unlu muhallebi, bu tarifte damla sakızı ile aromalanıp farklı bir tat ve kıvam alıyor.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: damla
sakızlı
muhallebi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı damla sakızı
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Damla sakızlı muhallebi için sütü tencereye alın. Üzerine şeker ve unu ekleyip güzelce karıştırın. Tencereyi ocağa alın.
Sürekli karıştırarak kıvam alıncaya kadar pişirin. Kıvam alınca üzerine vanilini ekleyin. Damla sakını da ezip toz haline getirdikten sonra içine ekleyip karıştırın.
En son tereyağını da ekleyip ocağın altını kapatın. Muhallebiyi kaselere paylaştırın.
Oda sıcaklığına gelince dolaba kaldırın. 2-3 saat dinlendirin. Dinlenen muhallebiyi dilediğini gibi süsleyip servis edebilirsiniz. Damla sakızlı muhallebi hazır.
Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği
Bulgur Köfteli Ispanak Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Sulu Yemek Tarifleri
Et Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
bulgur
domates püresi
irmik
ıspanak
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ince köftelik bulgur
Yarım su bardağı irmik
2 dolu yemek kaşığı un
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, kimyon
Pul biber, karabiber
2 demet ıspanak
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 su bardağı domates püresi
1 tatlı kaşığı salça
Sıvı yağ
Tuz, pul biber, karabiber
Tereyağı ve kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Bulgur köftesi için ince bulguru ve irmiği uygun bir kaseye alıp üzerine sıcak su döküp karıştırın ve 20 dk bekletin.
Süre sonunda; yumurta, un, salça, tuz ve baharatları ekleyip iyice yoğurun.
Harçtan küçük parçalar kopartıp elinizi ıslatıp toplar yuvarlayın.
Hazırladığımız köfteleri bir tencerede kaynayan tuzlu suyun içine yavaş yavaş ilave edin.
Orta ateşte 15-20 dakika kadar haşlayın.
Kevgirle köftelerin suyunu süzüp bir tabağa alın.
Ispanaklar yıkayıp doğrayın.
Soğan ve sarımsağı doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Üzerine salçayı ve domates püresini de ekleyip kapağını kapatıp 5 dk pişirin.
Sonra bulgur köftelerine ekleyin ve yaklaşık 10 dk daha pişirmeye devam edin.
Tabağa servis ederken üzerine yoğurt ve tereyağında kızdırılmış pul biber dökün.
Spaghetti All'arrabbiata Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Spaghetti All'arrabbiata Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gr spagetti
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
2-3 adet acı kırmızı biber (ince doğranmış veya kuru kırmızı pul biberle ikame edilebilir)
400 gr doğranmış domates (konserve veya taze)
Tuz
Karabiber
Bir tutam şeker (isteğe bağlı, domatesin asidini dengelemek i&ccedil;in)
Yarım demet taze maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı:
1. B&uuml;y&uuml;k bir tencerede bol tuzlu su kaynatın.
2. Spagettiyi ekleyin ve pakette yazan s&uuml;reden 1 dakika daha az olacak şekilde al dente kıvamında haşlayın.
3. Haşlama suyundan 1 kep&ccedil;e kadarını ayırın.
4. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
5. İnce doğranmış sarımsakları ekleyin ve yakmadan, sadece hafif&ccedil;e altın rengini alana kadar kavurun.
6. Ardından doğranmış acı biberleri ekleyin.
7. Doğranmış domatesleri tavaya alın.
8. Tuz, karabiber ve isterseniz bir tutam şeker ilave edin.
9. Sos kıvam alana kadar, orta ateşte 10&ndash;12 dakika pişirin.
10. Haşladığınız spagettiyi s&uuml;z&uuml;n, direkt olarak sosun i&ccedil;ine alın.
11. Gerekirse ayrılmış haşlama suyundan bir miktar ekleyip karıştırın.
12. Makarnanın sosu iyice &ccedil;ekmesi i&ccedil;in 1&ndash;2 dakika kadar birlikte pişirin.
13. Tavayı ocaktan alın, &uuml;zerine biraz rendelenmiş parmesan peyniri ve taze fesleğen ile s&uuml;sleyin.
14.
Pırasalı Havuçlu Börek
Pırasalı Havuçlu Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kırmızı biber
biber
pırasa
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 demet pırasa
1 adet kırmızı biber
1 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet yufka
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta

Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri, havuçları küp küp doğrayalım yağda kavuralım.
Pırasaları ince ince doğrayıp onuda kavuralım.
Salçayla koyalım, tuz,kara biber kavuralım.
Yarım çay bardağı su koy.up kavuralım pişirelim
Ayrı bir derin kapta süt, yumurta çırpalım, tuz atalım, yağlı kağıt sereceğiniz fırın tepsiye yufkayı serelim. Kenarları açık kalsın.
Süt harcını sürelim.
2. yufka daha koyalım, onu da tepsiye dağıtalım.
Dışarda kalmasın süt harcı sürelim ve pırasalı harcı koyalım, eşit heryere serelim.
3. yufkayı da serelim,harcını sürelim,4. yufkayı serelim ve 1. yufkadaki kanatları üzerine kapatıp süt harcını sürelim.
Isıtılmış 170 derecede 200 derece pişirelim. Pişerken kabaracak çok güzel oluyor deneyin görün.
Eşi Benzeri Olmayan Hafif Diyet Pidecikler (Unsuz, Glutensiz)
Eşi Benzeri Olmayan Hafif Diyet Pidecikler (Unsuz, Glutensiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
kabartma tozu
krem peynir
peynir
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta
100 gr. krem peynir
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Tuz

Hazırlanışı:
Fırını 160 derceye açalım.
Yumurtanın beyazını sarısından ayıralım, beyazını sertleşene kadar çırpalım, kenara alalım.
Sarısını, krem peynir, tuz, kabartma tozu karıştıralım ve beyazını azar azar ilave edip dikkatlice karıştıralım.
Bir kaşık yardımı ile hamurdan tepsiye 6 veya 8 parça olacak şekilde koyalım, fırına verelim, 15 – 20 dakikada pişecekler.
Pofuduk Yumuşacık Poğaça (Ezber Bozan)
Pofuduk Yumuşacık Poğaça (Ezber Bozan)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kuru maya
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
Yumurta sarısına 1 er yemek kaşığı süt ve sıvı yağ. parlak olmasını sağlayak
Un (Kulak memesi)

Hazırlanışı:
Süt, sıvı yağ ve suyu ocakta ılıtıyoruz. püf noktası çok sıcak olmasın yoksa hamurunuz kabarmaz
Yoğurma kabına alıp yumurta akı, maya, tuz, yoğurt ve şekeri de ekleyip karıştıralım. unumuzu azar azar ekleyip yoğururken 2 yemek kaşığı tereyağını bu aşamada ekleyip kulak memesi ele yapışmayacak kıvama gelene kadar azar azar un ekleyip yoğuruyoruz.
Mayalı hamurun sevdiği en güzel şekilde yoğurulmasıdır.
Mayalanması için 20 dk bekletiyoruz.
Kabaran hamurdan parçalar alıp elimizle açalım. dikdörtgen şeklini verelim ve sigara böreği sarar gibi sarıp yağlı kağıt serili tepsimize koyalım.
Hamur bittikten sonra 15 dk da tepsi mayası gelmesi için bekleyelim.
Yumurta sarısını sürüp dilerseniz susam, çörek otu koyabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180•fırında 30 dk tabiki sizin fırınınıza göre kızarana kadar pişirelim.
Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye
Kavrulmuş Unlu Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kurabiye Tarifleri
beyaz un
un
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında margarin
1 su bardağı kavrulmuş un
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar beyaz un (1, 5 su bardağı kadar)
4 elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı toz tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını yapın. Elmaların kabuklarını soyup rendeleyelin.
Rendelenmiş elmaların suyunu sıkıp, bir tavada elmaları şeker ve tarçınla kavurun.
Suyunu çekince ocaktan alıp soğumaya bırakın. (Soğuk olması gerekli ki hamuru yumuşatmasın. )
Daha sonra 1 su bardağı unu kuru bi tavada kavurun rengi döndükten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın.
Daha sonra hamur için margarin, sıvı yağ, pudra şekeri, yoğurdu karıştırma kabına alın ve bir çatal yardımıyla ezin.
Ardından kavrulmuş unu, kabatma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırın.
Beyaz unu eklemeye başlayın ele yapışmayan bir hamur yapın.
Hamuru 2 parçaya bölün ve 1 parçasını unladığınız tezgahta dikdörtgen şekilde açın.
Dikdörtgen olması için yan kısımlarını daha sonra kullanmak üzere kesin.
Ardından 2 cmlik şeritler kesip elma harcından sürün.
Şeritleri rulo yapmaya başlayın. 1 şeritten 3-4 rulo çıkacak şekilde yapın.
Şekil verirken zorlanırsınız. O nedenle ruloları elinize alıp şekillerini düzeltin.
Tüm hamura aynı işlemi uygulayın.
Yağlı kağıt sarılmış tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 160 derecelik fırında pişirin. Üzerine pudra şekeri serperek servis edin.
Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek (Bir Gece Önceden Hazırlayıp Ertesi Gün Pişirebilirsiniz)
Ispanaklı Peynirli Kırpık Börek (Bir Gece Önceden Hazırlayıp Ertesi Gün Pişirebilirsiniz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
maden suyu
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yufka
1 kase beyaz peynir
500 gram ıspanak
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 şişe sade maden suyu
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta sarısı
2 yemek yoğurt
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanağı yıkayıp ince kıyım doğrayalım suyu süzülsün peyniri ilave edelim harmanlayalım. Yufkaları rulo şeklinde saralım bir parmak genişliğinde keselim.
Orta boy fırın tepsisinin altını yağlayalım tepsinin alt tabanına yufkaların yarısını yerleştirelim. Bir yumurta soda sıvı yağ ve sütü karıştırıp sosu hazırlayalım sostan eşit şekilde yufkaların her yerine dökelim.
Hazırladığımız ıspanaklı harcı yufkaların arasına yayalım üzerine tekrar yufkaları yayalım elimize hafif yufkaları bastıralım.
Üzerine hazırladığımız sostan tekrar eşit şekilde dökelim. Bir yumurta sarısı iki yemek kaşığı yoğurdu sıvı yağ ile çırpalım böreğin üzerine fırçayla sürelim 180 derece fansız ayar fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Afiyetle.
Meşhur İstiridye Tatlısı
Meşhur İstiridye Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
sana yağ
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket sana yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
İri dövülmüş ceviz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi yapıp soğuması için bir kenara alıyoruz.
Un hariç bütün malzemeleri katıp güzelce yoğuruyoruz.
Daha sonra unu ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuruyoruz.
Fındık büyüklüğünde parçalar alarak içine ceviz koyup tekrardan yuvarlıyoruz.
Aynı işlemi bitene kadar yapıyoruz.
Daha sonra çay bardağının ağzını yarım ay şeklinde bastırarak şekil veriyoruz.
180 derecelik fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkar çıkmaz şerbetini ekleyip soğumaya bırakıyoruz. Süslemek size kalmış
Sirkeli Pişi Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Sirkeli Pişi Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2.5 su bardağı un
1 adet yumurta
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı yoğurt
1 &ccedil;ay bardağı su
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Beyaz un yerine tam buğday unu kullanabilirsiniz; hem daha besleyici hem de hafif tatlımsı bir aroma verir.
Glutensiz un karışımı ile gluten hassasiyeti olanlar i&ccedil;in uygun h&acirc;le getirebilirsiniz.
Hamurun daha kabarık olması i&ccedil;in unun bir kısmını mısır unu veya pirin&ccedil; unu ile karıştırabilirsiniz.
1 yumurta yerine 2 yemek kaşığı yoğurt + 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ile yumurta etkisi yaratabilirsiniz.
Sade yoğurt yerine s&uuml;t, kefir veya ayran kullanabilirsiniz.
Vegan se&ccedil;enek i&ccedil;in badem veya soya yoğurdu tercih edilebilir.
Sıvı yağ yerine zeytinyağı, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı veya mısır&ouml;z&uuml; yağı kullanılabilir.
Daha aromatik bir lezzet i&ccedil;in hamura eritilmiş tereyağı eklenebilir (kızartmada yine sıvı yağ kullanın).
Elma sirkesi yerine beyaz sirke veya &uuml;z&uuml;m sirkesi kullanılabilir.
Sirke istemiyorsanız, yerine yarım limon suyu ekleyerek hamurun kabarmasına yardımcı olabilirsiniz.
Su yerine ılık s&uuml;t kullanarak hamuru biraz daha yumuşak ve aromalı yapabilirsiniz.
Hamurun kıvamına g&ouml;re su miktarını azaltıp artırabilirsiniz; &ccedil;ok cıvık olmamasına dikkat edin.
Hamura ince doğranmış taze otlar (maydanoz, dereotu, nane) ekleyerek aromatik pişiler elde edebilirsiniz.
Kızarttıktan sonra pişilerin &uuml;zerine susam veya &ccedil;&ouml;rek otu serpiştirerek hem lezzet hem g&ouml;rsellik katabilirsiniz.
Farklı bir dokunuş i&ccedil;in hamura rendelenmiş peynir veya kaşar peyniri ekleyerek tuzlu pişi hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Geniş bir kaba unu eleyin.
2. &Uuml;zerine tuz ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
3. Yumurtayı, yoğurdu, elma sirkesini ve sıvı yağı una ekleyin.
4. Karıştırın.
5. Ardından kontroll&uuml; şekilde suyu ilave ederek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
6. Hamuru stre&ccedil; film veya nemli bir bez ile &ouml;rt&uuml;p 10 dakika dinlendirin; bu, pişilerin kabarmasını sağlar.
7. Dinlenen hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp yuvarlayın.
8. Ardından elinizle veya merdaneyle hafif&ccedil;e a&ccedil;ın.
9. Geniş bir tavada sıvı yağı orta ateşte ısıtın.
10. Hamurları tavaya alıp her iki tarafını altın rengi olana kadar kızartın.
11. Pişileri kağıt havlu &uuml;zerine alarak fazla yağını s&uuml;zd&uuml;r&uuml;n ve sıcak servis edin.
Galeta Unlu Sodalı Börek
Oldukça pratik, kabarık mı kabarık, çıtır mı çıtır bir börek tarifi.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Galeta Unlu Börekler
Fırında Börek Çeşitleri
Peynirli Börek Tarifleri
Hazır Yufkalı Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Sodalı Hamurlu Lezzetler
Porsiyon: 16 Adet

Malzemeler:
2 adet yufka
50 gr tereyağı (eritilmiş)
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1/2 şişe soda
1/2 çay bardağı süt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200 gr beyaz peynir
1 tutam maydanoz
Galeta unu

Hazırlanışı:
Galeta unlu sodalı böreğin iç malzemesi için; 200 gr beyaz peyniri bir kaba rendeleyin. Üzerine 1 tutam maydanozu ince ince doğrayıp, karıştırın. Daha sonra böreğin sosu için; bir kaba 1 adet yumurta kırın. Üzerine 1 çay bardağı süt, 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyip, iyice karıştırın.
Ardından kaba yarım şişe soda dökün.
50 gr eritilmiş tereyağı koyun.
Sosu tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Diğer tarafta 1 adet yufkayı tezgah üzerine serin. Üzerine hazırladığınız sodalı sostan bolca sürün. 2.yufkayı da bu yufkanın üzerine serin. Tekrar yufkanın üzerine sodalı sostan bolca sürün.
Fotoğraftaki gibi 4 parmak kalınlığında dikine parçalar kesin.
Daha sonra yatay olarak da tam ortadan kesin. Kenar kısımlarda kalan iki parça kısa olduklarından yatay olarak kesmeyin.
Kestiğiniz yufka parçalarının bir köşesine peynirli harçtan koyun.
Diğer köşedeki yufkayı tutup, peynirin üzerine kapatın.
Yani muska (üçgen) şeklini vermiş olacaksınız.
Bu şekilde muska şeklini bozmadan yufkanın ucuna kadar gidin.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayın.
Sardığınız muska börekleri arkalı önlü kalan sodalı sosa bulayın.
Ardından da galeta ununa bulayın.
Hazırladığınız galeta unlu sodalı börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri iyice kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Galeta unlu sodalı börekler piştikten sonra fırından çıkartıp, servis edebilirsiniz.
10 Dakikada Pişen Kekiyle Dolama Yaş Pasta
10 Dakikada Pişen Kekiyle Dolama Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
fıstıklı çikolata
kabartma tozu
kakao
kare çikolata
krem şanti
krema
margarin
muz
nişasta
pasta kreması
şeker
su
sürülebilir çikolata
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı margarin
2 yemek kaşığı sürülebilir çikolata veya 40-50 gr civarı kare çikolata
1 paket toz kremşanti(piştikten-soğuduktan sonra)
(krema piştikten ve soğuduktan sonra kıvam açmak için de az miktarda süt)
1 paket pasta kreması (1 su bardağı süt ile çırpılacak)
Muz – fıstıklı çikolata -damla çikolata vs.
4 yumurta
4 yemek kaşığı sıcak su
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı kadar suya 1 tatlı kaşığı şekeri çırpın

Hazırlanışı:
Öncelikle kremamız için tencereye sütü,şekeri,unu, nişastayı alalım, karıştırarak pişirelim.
Krema kaynamaya başladığında margarini ekleyelim,eridiğinde altını kapatalım içine çikolatayı ekleyip eritelim.
Kremanın üzerine değecek şekilde streç film kapatıp soğuması için bir kenara alalım.
Kekimiz için;yumurta ve şekeri iyice beyazlaşana kadar çırpalım.
Sıcak suyu ekleyip bir tur daha çırpıp,üzerine unu,kabartma tozu, vanilyayı ve kakaoyu eleyerek ekleyelim. Karıştırıp yağlı kağıt serilmiş büyük fırın tepsisine dökelim.
180 derecede önceden ısınmış fırına kekimizi sürelim sadece 9 dk pişirelim (Fazlasını tutmayın kekiniz kuruyup sertleşmesin. Ne kadar önce alırsanız yumuşacık olur. Kürdan testiyle fırından alın)
Pişirdiğimiz keki sıcakken dar kısmından rulo yapalım üzerine nemli bir mutfak bezi örtüp soğumasını bekleyelim.
Bu arada soğuyan kremaya toz kremşantiyi ekleyelim ( azar azar süt ilavesiyle kremanın kıvamını açarak çırpın. Ben tahta kaşık yardımıyla elde çırptım(çünkü krema katı oluyor mikserle çırpmak zor oluyor. Mutfak robotunuz varsa onunla çırpabilirsiniz)
Soğuyan keki rulo haldeyken 3 eşit parçaya bölelim(detayları resimlerde var)
Kekleri ıslatmak için yarım su bardağı kadar suya 1 tatlı kaşığı şekeri çırpın.
Kekleri azar azar ıslatın.
Kremadan 2-3 kaşık ayırıp kalanını 3 parçanın üzerine de sürün.
Üzerlerine muz çikolataları da koyup meyvelerin ve çikolatanın kremaya batmasını sağlayın.
Keki rulo yapacağımız için birbirine yapışması kolay olsun.
İlk parça keki rulo yapalım ve dik olarak servis tabağının ortasına alalım.
Diğer parçayı da rulonun etrafından dolayalım.
3. Parçayı da etrafına dolayarak devam edelim.
Bir kısım açık gibi kalabilir sorun değil üzerini kremayla kaplayacağımız için kamufle edeceğiz
En son ayırdığımız 2-3 kaşık kremanın üzerine sütü ve toz pasta kremasını ekleyelim ve çırpalım.
Pastamızın heryerini bununla kaplayarak dilediğimiz şekilde süsleyelim.