mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcan Sarma
Patlıcan Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Patlıcan Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
maydanoz
patlıcan
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 büyük patlıcan
300-400 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası(tepeleme)
Bir tutam maydanoz
Tuz, kimyon, karabiber, kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçasi
1 su bardağı su
Pulbiber, karabiber, kimyon
Tuz ve isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
3 adet patlıcanı veya iri kemer patlıcan dilimleyerek tuzlu suda bekledikten sonra kurulanır.
Patlıcan dilimleri az yağda arkalı önlü kızartılır.
Kızaran patlıcanlar kağıt havlu üzerine alınarak fazla yağı süzdürülür.
Köftesi için 300-400 gr kıyma, 1 adet rendelenmiş soğan,1 diş sarımsak, pulbiber, karabiber, kimyon, 1 tatlı kaşığı biber salçası, tuz ve isteğe bağlı ince kıyılmış maydanoz yoğurma kabına alınarak güzelce yoğurulur.
Kızartılmış patlıcan düz bir zemine alınır.
Ceviz büyüklüğünde kıymalı harç alınarak şekillendirilir ve patlıcanın üzerine yerleştirilerek rulo yapılır.
Tüm patlıcanlar bu şekilde rulo yapıldıktan sonra fırın tepsisine yerleştirilir.
Tepsinin üzerine alüminyum folyo ile kapatılır.
Üzeri kapatılan yemeğimiz önceden ısıtılmış 220’C fırında yaklaşık 15-20dakika pişirilir.
Bu süre sonunda fırından alınan yemeğin üzeri açılarak sosu hazırlanır.
Sos için 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 su bardağı sıcak su karıştırılır.
Hazırlanan sos yemeğin üzerine gezdirilir.
Fırın tepsisi üzeri açık olacak şekilde tekrar fırına verilir.
Yarım saat kadar bu şekilde pişen yemeğimiz fırından alınarak servis edebilir.
Kfc Menü
Kfc Menü? Onlarca kişinin defterindeki Kfc Menü Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
elma sirkesi
sirke
havuç
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
lahana
limon suyu
mayonez
mısır gevreği
pudra şekeri
sarımsak
sarımsak tozu
şeker
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü
2 yumurta
1 çay bardağı un (Biterse eklersiniz)
1, 5 su bardağı mısır gevreği
1 tatlı kaşığı karabiber 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber, tuz
Kızartmak için yağ
Orta boy lahananın çeyreği
2 orta boy havuç
İsteğe bağlı 1 diş sarımsak veya sarımsak tozu
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı dolusu mayonez
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt susuz yerinden
Fakat ben sosunda bazı tarifleri uygulamadım şeker ve elma sirkesi gibi ama tam tarif için buraya yazdım arkadaşlar. Dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.

Hazırlanışı:
Çıtır Tavuk Hazırlanışı Öncelikle tavukları orta boyutta gelişigüzel daha çok üçgen şekli güzel oluyor o şekilde kestim.
Üç ayrı tabağın birine un, unun yanına baharatların, bir tabağa yumurtayı diğer tabağa mısır gevreklerini hazırladım. Kestiğim tavukları sırasıyla 1. Baharata 2. Una 3. Yumurtaya 4 mısır gevreğine buladım Bir tepsiye hepsini dizdim.
Sıvıyağla kızartma tenceresinde önce patatesleri kızarttım.
Patatesleri aldıktan sonra yağ sıcakken tavukları dörder beşer arkalı önlü kızarttım merak etmeyin hemencecik pişiyor mısır gevrekleri kızarınca aldım kontrolde edebilirsiniz pişirirken. Lütfen sıcakken yani dumanı üstünde servis edin. İşte bu kadar.
SALATANIN Hazırlanışı.Lahanayı ince ince kıyalım geniş bir kaba alalım.
Havucu rendeleyip ekleyelim.Sos malzemelerini bir kapta iyice karıştıralım.Sosu lahanalı karışıma ekleyip iyice karıştıralım. Servis tabağına alalım.
Zeytinyağlı Pırasa Dolması
Zeytinyağlı Pırasa Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
maydanoz
nane
pırasa
pirinç
pul biber
soğan
su
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6-7 adet pırasa sapı (Kalın tercih edin)
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Çeyrek demek maydanoz
Tuz karabiber sumak nane pulbiber
1 adet soğan
1/2çay bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı salça
Su
1/2 (yarım) çay zeytinyağ

Hazırlanışı:
Önce pırasaların sap kısımlarını 5-6 cm uzunluğunda eşit parçalara ayıralım.
Ardından her parçanın ortasına uzunlamasına çizik atalım.
Kaynar suda sadece 4-5 dk yumuşayan kadar haşlayacağım.Çok haşlamayın.
Yumuşayan pırasaları soğumaya bırakın ve iç harcını. Ardından sosunu hazırlayın.
Soğuyan pırasaları yaprak yaprak açın ve içindeki zarı alın.
Kenarları boş kalacak şekilde iç harcını ekleyip sarın.
Kalan pırasa parçalarını tencere dibine serip dolmaları dizin.
Üzerine sosunu ilave edip bir tabak koyun ve kapağını kapatıp orta ateşte pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden.
Ardahan Mantısı
Ardahan Mantısı? Ardahan Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr kıyma
1 soğan
1 tatlı kaşığı karabiber,pulbiber
Bir tutam tuz
Un
Su
Tuz
1 adet yumurta
Not:hamuru kulak memesi kıvamından biraz daha katı bir hamur olmalı

Hazırlanışı:
İç harcımızı hazırlayıp bir köşeye alıyoruz.
Daha sonra hamurunu hazırlayıp orta küntlere ayırıyoruz.
Oklava yardımıyla o küntleri orta kalınlıkta unlayarak açıyoruz.
Küçük kareler kesiyoruz,karelerin içine kıymaları koyup yıldız şekli kapatıyoruz.
Ayrı bir tencereye suyla tuzu koyarak kaynatıyoruz,kaynayan suyun içine mantıları atıyoruz.
Pişince servis edebilirsiniz.
Portakallı Alt Üst Kek
Portakallı Alt Üst Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
portakal
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 portakalın kabuğunun rendesi
1 portakal
Yarım su bardağı şeker
Su

Hazırlanışı:
Öncelikle bir portakalı yarım cm incelikte yuvarlak olarak doğrayıp, bir tencerede üzerini geçecek kadar suyla bir tasım kaynatalım.
Daha sonra suyunu süzüp bu işlemi 2 kez daha yapalım. (portakalı kabuğuyla kullandığımız için açıklığının gitmesi amacıyla bu işlemi yapıyoruz)
3. kez kaynatıp suzdüğümuz portakallara son bir kez yaklaşık 1 bardak kadar su ve yarım su bardağı şekeri ekleyip kabuk biraz saydamlaşana kadar kaynatalım.
Diğer taraftan da keki yapmaya başlayalım, yumurta ve şekeri rengi açılana kadar çırpıp geri kalan tüm kek malzemelerini ekleyip homojen bir karışım elde edelim.
Ben kelepçeli kalıp kullandım, kalıba yağlı kağıt serip kenar kısımlarını yağlayalım.
Kaynattığımız portakalları suyunu süzüp kalıbımızın altına dizelim.
Üzerine de kek hamurumuzu ekleyip önceden ısıtılmış fırınımızda pişirelim.
İlk 20 dk fırını açmayın ki sönmesin.,(benim fırınım alt üst pişirme yaptığından ilk 15 dk alt ayarını açıp kalan 30 dk da da alt üst pişirme yapıyorum)
Kekimiz piştikten sonra kalıptan çıkarıp servis tabağına ters çevirip servis ediyoruz. Daha ıslak olsun isterseniz portakalları kaynattığımız şerbeti de üzerine dökebilirsiniz.
İtalyan Usulü Kılıç Balığı
5Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada İtalyan Usulü Kılıç Balığı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İtalyan Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Balık Yemekleri
Akşam Yemeği
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet kılıç balığı fileto&nbsp
3 diş sarımsak, ince dilimlenmiş
3 yemek kaşığı taze maydanoz, doğranmış
½&nbsp; su bardağı zeytinyağı
3 limonun suyu
3 tatlı kaşığı sirke&nbsp
Tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
1. Küçük bir kapta zeytinyağı, sarımsak, maydanoz, tuz, karabiber, limon suyu ve sirkeyi birleştirin ve çırpın.
2. &nbsp;Kılıç balığı filetolarını yağlı kağıt serili bir fırın tepsisine dizin.
3. Fırında ızgaraya ek yakın kısma koyarak 180 derecede 5 dakika pişirin.
4. Kılıç balığını çevirin ve diğer yüzlerini de 5 dakika pişirin.
5. Hazırladığınız sosu balığın üzerine dökün ve 5 dakika daha pişirin.
6. Balık filetoları servis tabağına çıkartın ve kalan sosu üzerine dökerek servis edin.
7.
Fırında Ispanaklı Krep Bohça
Fırında Ispanaklı Krep Bohça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Fırın
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
ıspanak
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bağ ıspanak
1 orta boy soğan
5 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 su bardağı su
1 yumurta
1. 5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Galeta unu (isterseniz beşamel sos yapabilirsiniz)

Hazırlanışı:
İlk önce tavayı ocağa alıp sıvı yağı koyuyoruz.
Soğanı ince doğramaya başlıyoruz doğradığımız soğanları tavaya koyuyoruz.
Diriliği hafif gidince yıkayıp doğramış olduğumuz ıspanakları ilave ediyoruz, orta ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyu çekince içine 1 su bardağı sıcak su ilave edip pişmesini devam ettiriyoruz.
Tuz ilave ediyoruz.
15-20 dakika sonra kontrol edip ocağı kapatıyoruz.
Krep için malzemeleri uygun bir kapta karıştırıyoruz.
Akışkan bir hamur elde ediyoruz.
Elde ettiğimiz krep hamurunu pişirmek için tavayı ocağa koyup kızmasını bekliyoruz.
Kızan ısınan tavaya 1 kepçe hamurdan döküp yavaştan yayıyoruz önlü arkalı pişiriyoruz.
Pişen krep hafif soğuyunca içine ilk önce rendelenmiş kaşar peynirinden sonra ıspanaktan ilave edip kare şeklinde katlıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
En sonunda üzerine yumurta sarisi sürüp galeta unu serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış fırına 250 derece fırında 10 dakika servise hazır.
Fıstıklı Pide
Fıstıklı Pide? Fıstıklı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
antep fıstığı
peynir
şeker
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 buçuk su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
1 kase tuzsuz eriyen peynir
1 çay bardağı tuzsuz antep fıstığı
1 çay bardağı + bir yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yumurta

Hazırlanışı:
Yoğurma kabının içerisine unu alalım,havuz yapar gibi açalım, bir bardak ılık suyun içerisine tuz,şeker ve mayayı ilave edip 5 dakika aktifleşmesini bekleyelim.
Ardından havuz gibi açtığınız unun ortasına yavaş yavaş döküp yoğuralım.
Yarım bardak daha ılık suyunu ilave etmeyi unutmayalım.
Hamur orta kıvamlı olmalıdır ne yumuşak olmalı ne de sert (undan una değişiklik gösterdiği için siz de cıvık olursa bir iki yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz ve sert bir hamur olursa azıcık su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz.)
Hamuru mayalanması için üzerini kapatıp 25 dk mayalandırıyoruz.
Ardından istenilen büyüklükte bezelere yapıp üzerini örtüp 5 dk daha mayalandırıyoruz.
Bu bekleme aşamasında iç malzemesi için peyniri rendeleyin diğer malzemelerin hepsini ilave edip iyice karıştırın kenarda hazır beklesin.
Mayalanan hamurların açmak için tezgahı muhakkak unlayın yoksa yapışacaktır bezelerin üzerini de hafiften unlayıp pide şekli verelim.
Ardından iç malzemesine ekleyip kenarlarından içe doğru katlayalım.
Fırın tepsisine dizip 190 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardığımız zaman ilk sıcaklığı geçmeden kenarlarına tereyağı sürüp sıcak sıcak servis yapalım deneyecek olanlara şimdiden.
Tavuk Döner ( Dondurucudan )
Tavuk Döner (Dondurucudan)? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Ocak
Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
acı kırmızı toz biber
toz biber
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kemiksiz tavuk eti
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı acı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavuk etini güzelce yıkayın ve suyunu iyice süzün.
Bir kabın içine soğanı ve sarımsakları rendeleyin.
Sıvı yağ, yoğurt, baharatlar ve tuzu ekleyerek sosu karıştırın.
Bu sosun içine tavuk etlerini ilave ederek her yerini sosa bulayın.
Tezgaha streç serin, tavuk etlerini kat kat streç üzerine yerleştirin.
Tavuk etini güzelce rulo şekline getirin ve iki ucunu kapatın. Dondurucuya atın.
Pişireceğiniz zaman dondurucudan yarım saat önce çıkarın, keskin bir bıçakla istenilen kalınlıkta kesin ve çok az sıvı yağ koyduğunuz yapışmaz bir tavada iki tarafını kızartın.
Pilav yanına dilerseniz biraz sivri biber kızartarak cherry domates eşliğinde sıcak sıcak servis yapabilirsiniz.
Kızartma Dolması
Kızartma Dolması? Binlerce kişinin defterindeki Kızartma Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
kabak
kapya biber
biber
patates
patlıcan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet küçük boy kapya biber
1 adet orta boy patlıcan
1 adet orta boy kabak
1 adet orta boy patates
1 adet büyük boy domates
1 tatlı kaşığı tereyağ
Tuz

Hazırlanışı:
Bütün sebzelerimizi yıkayalım. Kapya biber hariç diğer sebzelerimizi küp küp doğrayalım sırasıyla hepsini kızartalım.
En son kapya biberlerimizi de kızartalım. Domatesimizi ister rendeleyin isterseniz küp küp keselim.
Küçük bir tencerede tereyağını eritelim. Üzerine domatesi ekleyelim karıştıralım ve tuzunu ekleyelim, domatesler yumuşayınca ocaktan alalım ve kızarttığımız sebzelerle karıştıralım.
Bu sırada kapya biberleri servis tabağına alalım karnıyarık gibi ortadan keselim içini temizleyelim.
Hazırlamış olduğumuz soslu kızartmalarımızı içlerine dolduralım. İsteye bağlı üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim, nane, pulbiber ile süsleyelim. Şimdiden deneyecek olanlara ben evdeki sebzelerimi kullandım. Siz istenilen miktarda sebzeleri arttırarak yapabilirsiniz.
Kahvaltılık Biber Kızartması
Sabah kahvaltılarınızı şenlendirecek tarifimiz ile tanışın! Karşınızda: Kahvaltılık biber kızartması tarifi için kolları sıvayın!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
biber
kızartması
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet çarliston biber
4 adet kapya biber
2 tepeleme yemek kaşığı sıvı yağ
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
4 tepeleme yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Biberli yıkayıp, kurulayıp fazla küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Biberleri tencereye alalım ve üzerine sıvı yapımızı ekleyelim.
Biberleri güzelce kavuralım (2-3dakika kadar).
Üzerine salçayı ilave edelim ve sıcak suyumuzu.
Tuzumuzu da ekleyelim kapağını kapatıp kısık ateşte biraz kendi haline pişmeye bırakalım ( 4-5 dakika kadar).
Tabağa alıp, servis edebilirsiniz.
Kuşburnu Marmelatı
Kuşburnu Marmelatı? Kuşburnu Marmelatı Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
kuşburnu
şeker
su
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg kuşburnu
3-4 su bardağı şeker
5-6 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kuşburnunu güzelce yıkayıp rahat pişebileceği tencereye koyalım.
Üzerine su ile dolduralım su kuşburnumuzun üzerine çıksın altını yakalım.
O güzelce kaynasın kendini salsın.
Daha güzel kıvam alması için kaynadıktan 40 dk sonra falan kaşığın arkasıyla ezin.
İyice ezmeye çalışın ve tekrar ocağa koyup 15-20 dk daha kaynasın ve kurburnumuzu ilistir (süzgeç)’den geçirin kaşıkla ezerek iyice süzülünce minik çiğitlerini atın pirinç süzeği gibi küçük delikli süzgeçten tekrar süzün.
Bu süzdürme kısmı biraz sabır istiyor ama küçük süzgeçte süzmek çok çok önemli azar azar su katarak süzün elinizle ezerek süzün. >>>>>ama kesinlikle elinize eldiven takın kuşburnunun özelliği içinde tüycük gibi şeyler oluyor çıplak ele değdiği zaman çok kaşındırıyor<<<<<<<
Elinizle sıkarak 3 kez küçük süzgeçten geçin zaten kıvamı yoğunlaşmış olacak süzme işlemi bitince tekrar ocağa alın şekerini damak zevkinize göre ayarlayarak koyun ve 10 dk falanda böyle kaynasın konserve şişelerine sıcak koyup ağzını sıkıca kapatalım ve kuşburnumuz hazır püf noktası çıkan köpükleri kaşıkla alıp atacağız bu önemli bir püf noktası umarım açıklayıcı anlatabilmişimdir afiyet şifa olsun
Lokanta Usulü Kolay Mercimek Çorbası
Lokanta Usulü Kolay Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
havuç
kırmızı mercimek
mercimek
nane
patates
pul biber
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çorba kasesi kadar kırmızı mercimek
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet yarım soğan
Tuz
Yağ
Nane
Pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce güzelce yıkadığımız havucu (Visi) şeklinde doğrayalım.
Patatesleri ise Mire Poix şeklinde doğrayalım. Soğanı ise jülyen bir şekilde doğrayalım.
Sonra bir tencerenin içinde havucu patatesi soğanı ve mercimeği üstünü de azıcık geçecek şekilde su koyup kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra 5-6 dakika malzemelerimizin ezilmesini bekledikten sonra ise bunları el brenderı yardımı ile ezelim.
Ve tekrardan tüpe koyup bir taşım daha kaynatın. Ve çorbanız Hazır.
Sosu için bir cezveye 1 yemek kaşığı yağ koyun biraz ısındıktan sonra ise üstüne nane ve pul biberi koyup 1 dakika bekleyip çorbanın üzerine koyunuz.
Mantar Çorbası Nasıl Yapılır
Mantar Çorbası Nasıl Yapılır bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulyon
et
karabiber
kültür mantarı
mantar
kuru soğan
soğan
limonlu su
maydanoz
pul biber
sarımsak
su
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
9-10 adet kültür mantarı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytin yağı
2 yemek kaşığı un (Tepeli)
1 diş sarımsak
1 küçük kuru soğan (Olmasa da olur)
1 su bardağı süt
5 su bardağı su (200 ml lik bardaklar)
Karabiber, tuz
Dilerseniz et veya tavuk suyu; ya da bulyon kullanabilirsiniz., lezzet katar
Maydanoz,pul biber tamamen size kalmış
Mantarları doğramak için limonlu su

Hazırlanışı:
Mantarları ince ince limonlu suya doğrayalım ki kararmasınlar.
Tereyağını eritelim çiğliği gitsin.
Zeytinyağı ekleyip mantarları ısınan yağda sote edelim.
Biraz kavurduktan sonra ince ince doğranan soğanları ve sarımsağı ekleyelim.
Ardından unumuzu ekleyelim.
Biraz çevirip suyunu ekleyelim.
Mantar ve un yapış yapış olur paniklemeyin, suyu koyunca çırpma teli ile karıştırın hemen çözülecektir.
Dilerseniz burada bulyon ekleyebilirsiniz ya da su yerine tavuk suyu kullanabilirsiniz ben sadece su koydum.
Su kaynayınca bir bardak sütü ekleyelim.
Ocaktan inmeye yakın tuzunu atalım.
Servis önerisi olarak üzerine karabiber ilave ediniz, ben bazen bir diş sarımsak ve fesleğen (reyhan) ile de servis ediyorum. Not: mantar soğan sarımsak üçlüsü tereyağında kavrulurken ekmek arası kaçırıvermeyi unutmayın, enfes bir şey oluyor.
Geleneksel Sütlaç (Anne Tarifi)
Geleneksel Sütlaç (Anne Tarifi) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pirinç
pirinç unu
un
şeker
su
süt
tarçın
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 fincan pirinç
2 bardak su
2 bardak süt
1 su bardağı şeker
Toz tarçın
1, 5 yemek kaşığı pirinç unu
1 fincan süt ekleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp 2 su bardağı su ile ocağa koyun. Pirinç yumuşayıp suyunu çekene kadar kaynatın.
Üzerine 2 su bardağı sütü ekleyip karıştırın 15-20 dakika kaynatın.
Kaynadıktan sonra 1 su bardağı şekeri ilave edip 4. -10 dakika daha kaynatın.
Kıvamı tutunca ocaktan alıp servis kaselerine boşaltın.
Üzerine tarçın serpip servis edebilirsiniz.
Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi (videolu)
Portakallı Etimek Tatlısı Tarifi (videolu) nasıl yapılır? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
buğday nişastası
nişasta
mısır
mısır nişastası
portakal suyu
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuzsuz etimek
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
9 adet tuzsuz etimek
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır/buğday nişastası
1 litre süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı buğday/mısır nişastası
2 su bardağı portakal suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak tatlımızın şerbetini hazırlayalım. Bunun için uygun bir tencereye toz şekeri alarak karamelize edelim.
Şeker eriyip koyulaşınca üzerine suyu ilave edelim. Burada şeker ilk başta koyulaşacaktır. Ancak sonrasında tekrar eriyecektir.Şeker eridikten sonra 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım.
Daha sonra etimekleri borcamın tabanına dizelim. Ben bu tarifte 23×30 cm boyutlarında orta boy dikdörtgen bir borcam kullandım.
Etimeklerin üzerine ilk sıcaklığı çıkan şerbeti her yerine gelecek şekilde gezdirelim, şerbetini çekmesi için bekletelim.
Tatlımızın muhallebisi için tencereye şeker, un, nişasta ve sütü alarak güzelce karıştıralım ki topak kalmasın.
Tencereyi ocağa alalım, muhallebimiz göz göz olup koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
Muhallebimiz piştikten sonra ocaktan alalım, vanilya ve tereyağını ilave ederek tereyağı eriyene kadar tel çırpıcı ile çırpalım.
Etimekler şerbetini çektikten sonra üzerine ilk sıcaklığı çıkan muhallebiyi boşaltarak soğumaya bırakalım.
Bu arada portakallı sosu için tencereye nişasta, toz şeker ve taze sıkılmış portakal suyunu ilave edip hiç topak kalmayacak şekilde karıştıralım.
Tencereyi ocağa alalım ve sosumuz koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim.
Koyulaşan portakal sosunu ocaktan aldıktan 5 dakika sonra muhallebinin üzerine gezdirerek dökelim.
Oda sıcaklığına gelen tatlının üzerini streç film ile örterek buzdolabında 1 gece dinlendirelim.
Tatlıyı dolaptan aldıktan sonra istediğimiz boyutta dilimleyelim ve dilediğimiz şekilde süsleyerek servis edelim.
Yozgat Mantısı
Yozgat Mantısı? Yozgat Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kıyma
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı tuz
Göz kararı su
150 gr kıyma
2 adet küçük boy soğan
Pul biber, tuz
3 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Hamuru katı şekilde yoğuralım.
Sonra açalım.
Kare kare keselim.
İç harcı için soğanı küçük küçük doğrayın.
Biberini atın tuzunu atın.
Kesilen hamura koyun üçgen bükelim.
Hazır olan mantıları haşlamak için bir tencerede suyunu kaynatın.
Kaynayan suyun içine mantıları koyun.
10 dk haşlayın haşlanmış olan mantıları süzün soğuk suyla soğutun.
Onu da süzün hazırladığınız yoğurdu katın isteğe göre sarımsak ekleyin. ￼￼￼￼￼
Tek Hamurla Çeşitli Kurabiyeler
Tek Hamurla Çeşitli Kurabiyeler? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
eritilmiş çikolata
çikolata
fındık
fıstık
kabartma tozu
pudra şekeri
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr teremyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için
Eritilmiş çikolata
Fındık, fıstık kırıkları

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza oda sıcaklığındaki teremyağımızı, sıvı yağ,yumurta,pudra şekeri ve vanilyayı koyuyoruz.
Yavaş yavaş kontrollü bir şekilde unu ilave ediyoruz.
Son olarak kabartma tozunu ilave edelim.
Hamurumuzu yoğuralım.
Kulak memesi yumuşaklığına gelince ceviz büyüklüğünde parçalar kopartarak istediğimiz şekilleri veriyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece de üstleri beyaz kalacak çok kızarmayacak şekilde pişiriyoruz.
Soğuyan kurabiyelerimizi önce benmari usulü erittiğimiz çikolataya daha sonrada fındık yada fıstık kırıklarına buluyoruz. Siz istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz
Armutlu Milföy Tart
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Armutlu Milföy Tart Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Milföylü Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tart Tarifleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 büyük milföy
1 armut
1 yumurta akı
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı toz badem
2 tatlı kaşığı pudra şeker
1 yemek kaşığı file badem
50 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
1. Milf&ouml;y hamurunu derin dondurucudan &ccedil;ıkartıp 15 dakika oda ısısında bekletin.
2. Yumurta akı, pudra şeker ve vanilyayı bir kasede iyice karıştırın.
3. Hamurun kenarlarından 2 cm boşluk bırakarak bademli karışımı yayın.
4. Armudun kabuğunu soyup dilimleyin ve bademharcının &uuml;zerine dizin.
5. Kenarlarına file badem serpiştirip 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirin.
6. Fırından alıp soğumaya bırakın.
7. &Ccedil;ikolatayı benmari usul&uuml; eritip yağlı kağıttan yapılmış k&uuml;laha doldurun ve armutların &uuml;zerine &ccedil;izgiler oluşturarak sıkın.
8. Dilimleyerek servis yapın.