mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Süt Burger (Muzlu)
Süt Burger (Muzlu)? Binlerce kişinin defterindeki Süt Burger (Muzlu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Meyveli Tatlılar
Pasta Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
muz
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta + 1 yumurtanın beyazı
2 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
6 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı nişasta
1 yumurtanın sarısı (Beyazını kek için kullandım)
1 adet muz

Hazırlanışı:
Önce muhallebisini hazırlayacağız. Sütü tencereye alın. Unu, şekeri, nişastayı, yumurta sarısını ilave edip karıştırın. Kıvam alıncaya kadar pişirin. Piştikten sonra ocağı kapatıp vaniyayı ekleyin. Soğuyunca 1 adet muzu iyice ezin muhallebiye ilave edip karıştırın.
Keki için 1 yumurta ve muhallebiye kullandığımız yumurtanın beyazını ve şekeri çırpın. Sütü ilave edin karıştırın. Unu ekleyin üzerine yarım paket kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Kek harcı hazır.
Krep tavası yada uygun bir tavayı ocağa alıp ısıtın. Isınan tavaya kek harcından 1 yemek kaşığı döküp yayılmasını bekleyin. Tavanıza kac tane sığıyorsa o kadar pişirebilirsiniz. ben 4 er taneli pişirdim. Kekin piştiğini kabarcıklardan anlayabilirsiniz.
Kabarcıklar oluşmaya başladığında diğer tarafını çevirin ve kontrollü bir şekilde diğer tarafı da pişirin. Tüm kek harcı bitene kadar aynı şekilde pişirin. 29 adet çıktı.
Pişen ve soğuyan keklerden bir tane alin arasına muhallebi sürün ve başka bir kek ile kapatın. Hepsine aynı işlemi yapıp servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Dınkel Burger Ekmeği Tarifim
Yumuşacık Dınkel Burger Ekmeği Tarifim nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
susam
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
75 gram su
75 gram süt/yulaf sütü
25 gram un
10 gram tuz
35 gram şeker
15 gram yaş maya
90 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 adet yumurta
1 yumurta sarısı ve 2 yemek kaşığı süt
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle hamur için; mayayı ılık sütün içinde eritin ve 2 yemek kaşığı unla karıştırın. Üzerini kapatın ve yarım saat bekletin.
O sırada yudaneyi hazırlayın bunun için unu bir tencereye alın ve suyla pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Şeker, tuz ve sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak puding kıvamı elde edene kadar pişirin. Üzerini kapatıp soğumaya bırakın.
Yarım saat beklettiğimiz kabaran mayaya, diğer tüm malzemeleri ekleyin ve son olarak yudaneyi hamura ekleyin. Hamuru düşük hızda 4 dakika yoğurun, ardından daha yüksek hızda 5 dakika daha yoğurun.
Dikkat: hamur yapışkan olmalı ve hafif ele yapışmalıdır, sert bir hamur istemiyoruz.
Her unun su çekme kapasitesi farklıdır. Şayet hamur çok akıcı ise duruma göre un ilavesi yapabilirsiniz.
Almanya da yaşayanlar için ben dinkel 630 ununu (kızıl buğday) kullanıyorum.
Hamuru kapaklı uygun bir kap içine alın.
30 dakika sonra hamuru gerdirerek katlayın ve mayalanmaya devam bırakın. Hamur yaklaşık 45-60 dakika içinde iki katı kabarmış olmalıdır.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp 80-90 gram lık parçalara ayırın, tartınız varsa tartabilirsiniz ve parçaları yuvarlayarak, geniş aralıklarla yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin.
Üzerine yapışmayacak şekilde kapatıp 30 dakika dinlendirin.
Bu arada fırını 180°c üst/alt ayarda ısıtın.
Burger ekmeklerin üzerine yumurta ve süt karışımından sürüp, susam veya çörek otu serpiştirin.
Altın rengi olana kadar pişirin. Benim fırınımda 25 dakikada piştiler. Gerçekten çok yumuşak favori burger ekmeklerim oldular. Umarım sizlerde dener ve memnun kalırsınız.
Tepsi Kebabı
Tepsi Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Tepsi Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patates
Domates
Yeşil biber
350 gram kıyma
Yarım demet maydanoz
1 adet kapya biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıymalı harç için bir kabın içerisine kıyma, ince kıyılmış maydanoz, kapya biber, yeşil biber, baharatlar, tuz ve sarımsağı alarak yoğuralım.
Güzel bir şekilde yoğurduğumuz harcımızı kenara alalım.
Bu sırada bizde diğer malzemeleri hazırlayalım.
Patateslerimizi yuvarlak dilimler şeklinde keselim.
Kıymalı harcımızı fırın tepsisine alarak elimizle, her yeri eşit olacak şekilde güzelce yayalım.
Yaklaşık 1 cm kalınlığında yaydığımız kıymalı harcımızın üzerine dilimlediğimiz patatesleri orta kısmı boş kalacak şekilde dizelim.
Ortasında bıraktığımız boşluğa dilimlediğimiz domates ve yeşil biberleri yerleştirelim.
Sosu için uygun bir karıştırma kabına salça, su ve tuzu alarak salça eriyinceye kadar karıştıralım.
Salçamız eridikten sonra sıvı yağı da ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
Hazırladığımız sosu yemeğimizin üzerine gezdirelim.
Daha sonra sar pişir ile tepsimizin üzerini kapatalım.
Bu şekilde yemeğimiz kendi buharı ile pişecek ve daha lezzetli olacaktır.
Yemeğimizi önceden ısıttığımız 180°c fırında yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda sar pişiri tepsimizin üzerinden alalım ve 30 dakika daha pişirelim. Pişen kebabımız servise hazır.:).
Mantarlı Patlıcan Sandalı
Mantarlı Patlıcan Sandalı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
mantar
patlıcan
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8-10 adet küçük patlıcan
3 4 adet mantar
1 adet kuru soğan
300 gr kıyma
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
Sıvı yağ
1 kaşık salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle varsa küçük yoksa büyükleri ikiye kesebilirsiniz. Ama küçüklerle daha iyi oluyor.
Patlıcanları güzelce yıkayıp acısını tuzlu suda aldıktan sonra yağda kızartın. Kızaran patlıcanları kenara alın.
İçi için soğanı yemeklik doğrayıp kavurun. Pembeleşen soğanlara kıymayı ilave edin.
Kıyma ve soğan kavrulurken çok ufak doğradığınız mantarları ekleyin.
Mantarlarla birlikte pişen harca kabuklarını aldığınız domates ve ince kıyılmış biberi ekleyin. Son olarak salçayı ilave edin.
Yarım bardak su koyduktan sonra karıştırıp baharatları ekleyin ve 1 2 dakika kaynattıktan sonra altını kapatın.
Patlıcanları borcama alın. İçlerine harçtan doldurup her birinin üzerine kaşar rendesi ilave edin.
Çok az salçalı su gezdirin ve fırında kaşarlar eriyene kadar pişirin.
Patlıcanlı Köfte Sarma
Patlıcanlı Köfte Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
köfte
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yufka
1 patlıcan
1 küçük soğan
1 kapya biber
300 gram kıyma
1 diş sarımsak
Tuz, karabiber, pul biber kimyon
1 sarımsak
3 adet domates
Tuz, karabiber, pul biber
1 kase rendelenmiş kaşar (Yufkanın içine dökülecek)
Sunum için yoğurt
Sıvıyağ 1 su bardağı (patlıcan köfte ve yufkayı kızartmak için)

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcan alaca soyulur 1 parmak genişliğinde ve büyüklüğünde ince uzun doğranır kızgın yağda kızartılır kağıt havlu üzerine alınır yağını almak için.
Köfte yapımı için, soğanın yarısı ince ince doğranır.
Kapya biber de aynı şekilde ince ince doğranır.
Bıçakla iyice soğan ve biber ince ince doğranır 1 diş sarımsağı da incecik doğrar ve kıyma ile karıştırılır.
Tuz, karabiber, pul biber ve kimyon ile tatlandırılır köftemiz. Ben çok ince olmayacak şekilde şekil verdim( siz kalın şişe de şekillendirip kızartabilirsiniz)köftelere uzun ince şekil verip yağsız yapışmaz tavada kızartılır kontrollü bi şekilde.
Yufkamızım 1 tanesini 2 ye katlayıp 2 karış a 1 karış olacak şekilde 2 adet yufka elde edilir (resim de daha iyi anlayacaksınız)
Köfte lerin durumuna göre yufka yı artırıp azaltabilirsiniz
Yufka nın bi kenarına rendelenmiş kaşar koyulur üzerine bi sıra patlıcan ve köfte yerleştirir daha sonra yufka ın kenarları 2 yandan sarma sarar gibi katlanır ve sıkı sıkı sarılır ucu yapışsın diye suyla az ıslatılır. Daha sonra kızgın yağda kızartılır
Sunum yaparken tabağın ortasına yoğurt üzerine istediğiniz gibi kesip dilimlediğiniz patlıcanlı köftemizi yerleştirelim üzerine.
Domates sosu yapıp rendelenmiş domatesleri az sıvıyağ ekleyerek ve baharatları kavuruyoruz. Köfteleri üzerine gezdiriyoruz.
Havuç Tatlısı
Farklı ve pratik bir tatlı tarifi arıyorsanız havuç tatlısı tam size göre. Oldukça kolay hazırlanan havuç tatlısı tarifini mutlaka denemelisiniz.
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
1 kg havuç
yeteri kadar su
1 su bardağı tozşeker
1 çay bardağı toz badem
1 paket vanilya
3 çorba kaşığı buğday nişastası
1 çay bardağı toz antepfıstığı

Hazırlanışı:
Havuçları hafifçe yumuşayana dek haşlayın. Daha sonra ince rendeleyin. Bir tencereye alıp, üzerine tozşeker ekleyin ve ocağa oturtup şeker eriyene dek soteleyin.
Bademi ve vanilyayı ekleyin. Nişastayı 1 su bardağı suda açıp azar azar ve karıştırarak tatlıya ekleyin. Koyulaşana dek pişirin.
Kare cam bir kabı ıslatın. Tatlıyı içine boşaltıp soğutun. Dilimleyip kenarlarını toz antepfıstığına buladıktan sonra servis yapın.
Cheesecake Dolgulu Kek
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Cheesecake Dolgulu Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Tatlı Kek Tarifleri
Sizden Lezzetler
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Sizden Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3/4 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvıyağ
2 su bardağı un&nbsp
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 çorba kaşığı kakao
500 gr labne&nbsp
1 paket vanilyalı puding&nbsp

Hazırlanışı:
1. Yumurta ve şeker iyice çırpılır.
2. Ardından sıvı malzemeler eklenir ve çırpılır.
3. Katı malzemeler eklenerek karıştırılır.
4. Dolgu için malzemelerin hepsi karıştırılır.
5. Kelepçeli kalıba kek harcı dökülür.
6. Dolgu harcından kaşıkla alınıp kekin üstüne aralıklı olarak koyulur.
7. (Benim iç harcım tariftekine göre biraz daha akışkandı.
8. Öyle aralıklı değil neredeyse üstünü kaplayacak gibi oldu.
9. Kürdan yardımıyla dilimler gibi yaptım)&nbsp;Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık bir saat pişirilir.
10. (Pişirme süresi kalıbın büyüklüğüne, fırına göre değişebilir.
11. Yaklaşık kırk dakika sonra kürdan testi yapılmalıdır)Pişen kek kalıptan alınır.
12. Afiyetle Pişen kek aynı cheesecake gibi bir gün sonra daha güzel oluyormuş ama tabi biz beklemedik.
13. Hatta bekleyecek kek de kalmadı İç dolgusuna kahve veya meyve koyulup denenebilir.
Kaşarlı Ayvalık Tostu
Klasik Ayvalık tostundan çok daha leziz, kaşar peyniri bol, nefis bir tost tarifi hazırlıyoruz. Yanında mayonez ve ketçap hazır olsun. Afiyetler!
Kategori: Tost
Etiketler: kaşarlı
ayvalık
tostu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 dilim ekmek
5 dilim kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
6 adet kokteyl sosis
3 dilim salam
5 dilim sucuk
2 dilim domates
2 adet kornişon salatalık
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet salatalık turşusu

Hazırlanışı:
<div>Öncelikle sosis ve salamları jülyen olarak doğrayın. Sucukları da halka halka doğrayın. Tavada az miktar sıvı yağ ile sırayla pişirip kenara alın.</div>
<div>Daha sonra tost makinesine ekmekleri yerleştirin ve iz çıkması için ekmeklerin üstüne elinizle bastırın.</div>
<div>Kaşar peynirini dilimleyin ve ekmeklerin üzerine koyun.</div>
<div>Pişen sucukları peynirin üzerine yerleştirin.</div>
<div>Salam ve sosisleri de ekleyin. Diğer ekmek dilimiyle üzerini kapatın ve tost makinesinde 3 dakika pişirin.</div>
<div>Küp küp doğranmış salatalık turşusunu da üzerine koyun.</div>
<div>Ardından dilim domatesleri de yerleştirin.</div>
Ekmeğin üzerine tereyağı sürüp 1 dakika daha pişirin.
<div>!</div>
Brokoli Salatası
Brokoli Salatası? Brokoli Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brokoli
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
limon
maydanoz
nar ekşisi
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 (yarım) kg brokoli
4-5 adet kapya biberi
7-8 dal taze soğan
1 küçük kutu konserve Mısır’ı
10 adet kornişon turşusu
Yarım demet maydanoz
1 adet limon
Tuz, zeytin yağı, nar ekşisi

Hazırlanışı:
İlk olarak brokoliyi küçük çiçeklere ayırıp tuzlu kaynar suda 5 dakika kadar haşlıyoruz.
Diğer taraftan kapya biberleri közlüyoruz. İster ocakta ister fırında isteğe göre hazır da kullanabilirsiniz.
Haşlanan brokolileri bir süzgece alıp soğuk suya tutup şokluyoruz ve suyunu akıtıyoruz.
Közlenen biberleri, maydanozu, yeşil soğanı ve kornişon turşusunu ince ince kıyıyoruz ve salata kasesine alıyoruz.
Brokoli ve mısırları da ekleyip tuzunu zeytinyağını nar ekşisini ve limonu gezdirip servis ediyoruz.
Sac Kavurma Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Sac Kavurma Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuzu kuşbaşı et (ya da dana kuşbaşı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
2 adet orta boy soğan
2 adet yeşil biber
2 adet kırmızı biber
2 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kekik (isteğe bağlı)
Sarımsak ekleyerek daha aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Kavurma sırasında taze biberiye veya kekik dalları kullanmak hoş bir aroma verir.
Yanında servis etmek i&ccedil;in yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Kuşbaşı doğranmış etleri temizleyin ve fazla suyunu s&uuml;z&uuml;n.
2. Sacınızı y&uuml;ksek ateşte ısıtın.
3. Sıvı yağı veya tereyağını ekleyin.
4. Etleri sıcak sac &uuml;zerine alıp s&uuml;rekli karıştırarak kavurun.
5. Etler suyunu salıp &ccedil;ekene kadar kavurmaya devam edin.
6. Doğranmış soğan, biber ve domatesleri ekleyin.
7. Sebzeler yumuşayana kadar kavurun.
8. Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve kekik gibi baharatları ekleyin.
9. T&uuml;m malzemeler iyice karışıp etler yumuşayıncaya kadar kavurun.
10. Sıcak olarak servis edin.
11. Yanına pilav, lavaş veya bulgur pilavı ile sunabilirsiniz.
12.
Limonlu Haşhaşlı Tart Revani
Limonlu Haşhaşlı Tart Revani? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
mavi haşhaş
haşhaş
şeker
sıvı vanilya
sıvı yağ
su
süt
toz krem şanti
krem şanti
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı vanilya aroması
5-6 yemek kaşığı mavi haşhaş
1. 5 su bardağı su
3-4 damla limon suyu
1 paket toz krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır. Süt ve sıvı yağ eklenir ve çırpmaya devam edilir.
Ardından un, kabartma tozu, vanilya, limon kabuğu rendesi ve haşhaş ilave edilir.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırılır. Yağlanmış tart veya muffin kalıbına alınır.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede pişirilir.
Pişireceğiniz kalıba ve fırına göre süre farklılık gösterebilir. O yüzden kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir. Pişen revaniler soğumaya bırakılır.
Şerbet için su ve şeker uygun bir kaba alınır. Şeker eriyene kadar karıştırılır, ardından kaynamaya bırakılır. 10 dakika kadar kaynadıktan sonra limon suyu eklenir. Ateşten alınır.
Sıcak şerbet soğuk tatlıların üzerine gezdirilir.
Revaniler şerbeti çekip, tamamen soğuduktan sonra süt veya su ile hazırlanan krem şanti ile süslenir.
Arzuya göre fındık, fıstık parçaları ile süslenir.
Güllaç
Güllaç? Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
güllaç yaprağı
şeker
süt
yaprak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 yaprak güllaç
1. 5 litre süt
2 su bardağı şeker
Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Süt ve şekeri bir tencereye alalım. Şeker eriyip süt elimizi yakmayacak şekilde ısıtalım.
Güllaçlarımızı derin bir kaba parlak yüzü üzerine gelecek şekilde teker teker döşeyelim ve her yerine sütü gezdirelim. 5 kat olana kadar bu işleme devam edelim.
5. katında her yerine çekilmiş cevizi serpelim.
Kalan güllaçlarımıza da bitene kadar aynı şekilde sütle ıslatalım.
İşlem bittikten sonra buzdolabına alıp bir kaç saat dinlendirelim.
Üzerini istediğimiz şekilde süsleyip servis edebiliriz.
Kıyır Kıyır Poğaça
Kıyır Kıyır Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
mahlep
maydanoz
sirke
sıvı yağ
susam
tam yağlı peynir
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı dolusu yoğurt
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 çay kaşığı tuz
3, 5 su bardağı un(350 gr kadar)
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı mahlep
3-4 dal maydanoz
Yarım su bardağı kaşar
Yarım su bardağı tam yağlı peynir
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı oda sıcaklığında tereyağ
Susam

Hazırlanışı:
Baştan söylemeliyim ki hiç uğraşmadan yaptığım ama lezzeti pastahaneleri geçen bir poğaça oldu herkese tavsiye ederim.
Malzemeleri sırası ile yazdım o sıra ile karıştırıp yoğurun.
Hamuru kulak memesi kıvamında olmalı.
Hamuru hazır olunca hamuru avucunuzda bir miktar açın ince olmasına özen gösterin çok kalın olmasın.
İçine karıştırdığınız iç harcı tepeleme 1 çay kaşığı koyduktan sonra üzerini kapatın.
Bu sırada fırını 170 dereceye ayarlayın.
En son üzerine yumurta sarısı ve tereyağ karışımını sürün üzerine bıçakla şekil verebilirsiniz onun üstüne de susam.
Poğaçamız fırına verilmek üzere hazııır:)
Az Malzemeli Arnavut Böreği
Az Malzemeli Arnavut Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
içyağı
kırmızı toz biber
toz biber
pırasa
sirke
su
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı su
1 yemek kaşığı sirke
1, 5 çay kaşığı tuz
3-3, 5 su bardağı un
750 gr pırasa
Kırmızı toz biber
Zeytinyağı
3 yemek kaşığı tereyağı
İsteğe bağlı 1 tatlı kaşığı iç yağı

Hazırlanışı:
Hamuru için tüm malzemeler karıştırılır un yavaşça eklenerek ele yapışmayan bir hamur haline getirilir.
Daha sonra hamur 2ye ayrılır ve 2ye ayrılan hamurdan da 10ar tane beze yapılır. Yani toplam 20 beze oluyor.
Bu bezeler tek tek pasta tabağı boyutunda açılır. Arasına sürmek için tereyağı ve zeytinyağı karıştırılıp eritilir. Isteğe bağlı iç yağı da eklenebilir. çıtır olmasını sağlıyor.
Açılan bezelerin arasına yağ sürülür. 10ar tane bezeden toplam 2 hamur elde ediliyor. Bir alt bir de üst için.
Daha sonra tereyağının donması için hamurlar 30 dk 1 saat kadar buzdolabında bekletilir. Aceleniz varsa buzluğa da koyabilirsiniz 15 20 dk.
Bu arada yıkanan pırasalar doğranır, zeytinyağında biraz kavrulur. iyice pişmesine gerek yok, baharatı eklenir.
Dolaptan çıkarılan hamurlar elde rahatlıkla açılabilir merdaneye hiç gerek yok. Yuvarlak borcam boyutunda açılır ve borcama koyulur.
Üzerine pırasa eklenir ve diğer açılan hamur da üzerine koyulur ve kenarları kapatılır. Erittiğimiz yağdan kalan kısmı hamurun üzerine dökülür ve 175 derece fırında 45 dakika pişirilir.
Barbunyalı İçli Köfte
1Sa Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Barbunyalı İçli Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Bakliyat Tarifleri
Yöresel Tarifler
Yaz Yemekleri
Köfte Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı i&ccedil;li k&ouml;ftelik bulgur
1 soğan
1 yumurta
2 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
Yarım su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı su
2 yemek kaşığı limon suyu
1 su bardağı barbunya fasulye
2 su bardağı su
60 gr tereyağı
Ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
1. İ&ccedil; malzeme i&ccedil;in, barbunyayı bir gece &ouml;nceden suda bekletin.
2. Ertesi g&uuml;n 2 su bardağı su ile haşlayın.
3. Yarısını p&uuml;re şeklinde ezip, kalanıyla karıştırın.
4. Soğanı ince kıyın.
5. Ay&ccedil;i&ccedil;eği yağı ile hafif pembeleşinceye kadar kavurun sal&ccedil;ayı ilave edin.
6. Barbunya, tuz ve karabiberi ilave edip karıştırın.
7. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
8. Soğanı ince kıyın.
9. Bulgur, soğan, yumurta, sal&ccedil;a, un ve tuzu karıştırın.
10. Elinizi hafif ıslatarak yoğurun.
11. Ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp elinizde bastırarak ortasını a&ccedil;ın.
12. Hazırladığınız i&ccedil;ten paylaştırıp yuvarlayarak kapatın.
13. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayın.
14. Geniş bir tencerede suyu kaynatın.
15. Tuz ve limon suyu ekleyin.
16. Hazırladığınız k&ouml;fteleri suda haşlayıp ılık servis yapın.
17.
Roka Salatası
Roka Salatası? Roka Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
nar ekşisi
pul biber
roka
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 bağ roka
2 adet soğan
2 adet domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
Yarım çay bardağı nar ekşisi
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Rokayı güzelce yıkayalım ve doğrayalım, bir kaba koyalım.
Üzerine doğranmış domatesleri ilave edelim, doğranmış soğanları ilave edelim.
Ayrı bir kaba rendelenmiş sarımsağı, sıvı yağı, sumağı, tuzu, pul biberi, nar ekşisini, katıp karıştıralım rokanın üzerine dökelim ve karıştıralım.
Geleneksel Zerde (Osmanlı Mutfağı)
Geleneksel Zerde (Osmanlı Mutfağı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baldo pirinç
pirinç
gül suyu
karanfil
kuş üzümü
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı baldo pirinç
5 su bardağı su (Yaklaşık 900 ml. )
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
3 yemek kaşığı mısır nişastası
(2 yemek kaşığı su ile açılacak )
1 çay kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı kuş üzümü
2 adet karanfil(3 kaşık suda kaynatılacak)
2 yemek kaşığı gül suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle cezvede karanfilleri 5 dakika kaynatıp beklemeye alalım.
Tencereye suyu alıp kaynatalım.
Pirinçleri iyice yıkayıp süzelim.
Kaynayan suya atıp haşlayalım.
Yaklaşık 15 dakika sonra pirinçler patlamaya başlayınca kış üzümü, şeker, karanfil suyu ve zerdeçalı ekleyip 5 dakika pişirelim.
Nişastayı suyla açıp 15 dakika daha pişirelim.
Koyulaşıp kıvam alınca ocağı kapatıp gül suyu ekleyelim.
Karıştırıp kaselere paylaştıralım.
Oda ısısına gelince dolaba kaldırıp 3-4 saat dinlendirelim.
Kuş üzümü ile süsleyip servis edelim.
Enfes Terbiyeli Kereviz Yemeği
Enfes Terbiyeli Kereviz Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
havuç
kereviz
limon suyu
limon tuzu
tuz
patates
soğan
su
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
2 adet patates
1 adet soğan
2 adet havuç
Zeytinyağı
Tuz
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 adet limon tuzu ya da 1 adet limon suyu
Sıcak su

Hazırlanışı:
Soğan, patates, havuç, kereviz küp küp doğranır sırası ile tavaya konur.
Zeytinyağı gezdirilir ve kavrulur.
Hafif yumuşayınca kerevizin yeşil dal ve yaprakları ince ince kıyılıp eklenir.
Tuz eklenir, üzeri bir parmak geçene kadar su eklenir ( kaynamış su ) kapak kapatılır pişmeye bırakılır.
Terbiye için sos hazırlanır.
Un, yumurta sarısı ve limon suyu iyice çırpılır.
İçerisine bir bardak sıcak su koyulur.
Pişen yemeğe ilave edilir 5 dk daha pişirilip ocak kapatılır.