mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kabak Spagetti
Kabak Spagetti? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Spagetti Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
kabak
karabiber
kuru nane
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kabak
2 orta boy soğan
2 dis sarimsak
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyagi
Kuru Nane
Pulbiber
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak kabaklarımızı güzelce yıkayıp soyalım.
Soyacak yardımıyla şeritler halinde kabakları dilimleyelim. Benim kabaklarımın ortası çok çekirdekliydi o yüzden iç kısımlarını eklemedim.
Soğanları yarım ay şeklinde doğrayalım. Sarımsakları da küçük küçük doğrayalım.
Zeytinyağı eklediğimiz tavaya soğanları ekleyip kavuralım. Soğanlara salçayı ekleyip kavuralım.
Kabaklarimizi da ekledikten sonra kavurmaya devam edelim.
Bu sırada domatesleri rendeleyelim. Benim domateslerim oldukca suluydu. Ekstra su eklememe gerek kalmadı. Domatesinizin su oranına göre gerekirse su ekleyebilirsiniz.
Rendelenen domatesleri kavrulan kabaklara ekledikten sonra baharatlarını ekleyelim ve suyunu çekene kadar pişirelim.
Karnıyarık Pizza Poğaça
Karnıyarık Pizza Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
margarin
salça
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
süt
toz maya
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta akı (sarısı üzerine)
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket toz maya veya yarım paket yaş maya
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
8-9 çay bardağı un (dikkatli ekleyin kıvamına göre)
75 Gr yumuşak margarin
Kaşar
Sucuk
Domates
Biber
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Öncelikle sıvı yağ,süt ve suyu bir cezveye alıp ılıtın.
Yoğurma kapına alıp margarin hariç tüm malzemeleri ekleyin.
Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurun.
Hamur toparlanmaya başlayınca margarini de ekleyip iyice yoğurun. Mayalanmaya bırakın.
İşinizi hızlandırmak için isterseniz fırını 50 derece de hafif ısıtıp mayalanma işlemini orada yapabilirsiniz.
Sosu için salçayı hafif sulandırın. İsteğe bağlı içine kekik koyabilirsiniz.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapın.
Bezenizi yuvarlak açıp iki kenarına kesikler atın.
Ortada kalan kısmına önce sosu koyup sonra rendelenmiş kaşar koyup karşılıklı kapatıp karnıyarık şekli verin.
Ortada kalan boşluğa dilimlenmiş sucuk domates ve biberi yerleştirin.
Tepsiye yerleştirdiğiniz poğaçalarınıza ayırdığınız yumurta sarısını sürün.
180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Hem görüntüsüyle hem tadıyla inanın çok lezzetli yumuşacık bir poğaça denemenizi tavsiye ederim bağımlılık yapabilir deneyeceklere
Haşhaşlı Kadayıflı Revani
Haşhaşlı Kadayıflı Revani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
haşhaş
irmik
kabartma tozu
kadayıf
karbonat
krem şanti
limon suyu
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yumurta(oda sıcaklığında beklemiş)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1 su bardağı irmik
1 su bardağı tane haşhaş
1 su bardağı tellenip doğranmış kadayıf
1 paket kabartma tozu
Yarım silme çay kaşığı karbonat(orana dikkat edelim tadı gelmesin)
Arzuya bağlı ceviz içi veya fındık
3. 5 su bardağı su
3 damla limon suyu
2 poşet kremşanti
1 su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Şerbetimiz ocakta iken hemen yumurtalarımız ve tozşekeri mikser yardımı ile köpürtelim köpük köpük olunca sıvı yağ yoğurdu ekleyelim.
Daha sonra unu irmiği haşhaş kadayıf kabartma tozunu ve karbonatı ceviz içini ekleyelim homojen bir kıvama gelinceye dek spatula ile karıştıralım. (yumurtayı köpürttükten sonra malzemeleri ekleme aşamasında ben mikseri kullanmıyorum yumurtayı söndürmesin diye. Slikon bir spatuladan yardım alıyorum)
Hazır hale gelen hamuru yağlanmış tepsiye dökerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkan tatlımızı 1-2 dakika beklettikten sonra şerbetini dökelim. (Şerbet soğuk tatlı sıcak olacak. )
Şerbetini çektikten sonra 1 su bardağı süt ile 2 poşet köpürtmüş olduğumuz şantimizi üzerine sürüp istediğimiz gibi süsleyebiliriz.
Yağlı Kara
Yağlı Kara nasıl yapılır? Geleneksel ve besleyici yağlı kara tarifi için adım adım yapım sürecini öğrenin, sofralarınıza lezzet katın.
Kategori: Et
Etiketler: yağlı
kara
Porsiyon: 1

Malzemeler:
400 gram kuzu sırtı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı biberiye

Hazırlanışı:
Yağlı kara için eti güzelce marine edip birkaç saat bekletin.
Döküm tavanızı ısıtın, ısınırken sebzeleri pişirebilirsiniz.
Eti tavaya alın ve önlü arkalı pişirin.
Yağ ve biberiye ekleyip pişirin.
Yağlı kara hazır.

Besin değerleri: calories: 269 kalori
Osmanlı Pilavı
Osmanlı Pilavı? Osmanlı Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
baldo pirinç
pirinç
çiğ badem
badem
et suyu
karabiber
kuru kayısı
kayısı
limon suyu
mürdüm eriği
erik
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
Yarım çay bardağı arpa şehriye
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 adet kuru kayısı (Küçük doğranmış)
3 adet kuru mürdüm eriği (Küçük doğranmış )
1 küçük çay bardağı kabukları soyulmuş çiğ badem
1 çay kaşığı tuz, tozşeker, limon suyu
Karabiber
1 su bardağı etsuyu
1 su bardağı normal su

Hazırlanışı:
Pirinci tuzlu suda bekletip yıkayalım süzelim.
Tencereye yağları koyalım. Şehriyeyi koyalım. Kısık ateşte pembeleşinceye kadar kavuralım.
Eriği kayısı ekleyelim karıştıralım.
Pirinci ekleyelim iki dk kavurun. Sıcak suyunu etsuyunu verelim tuzu baharatı serpelim
Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
Kısık ateşte tavada bademleri kavuralım.
Pilava ekleyelim bir kere karıştıralım.
Suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirelim
Sonra demlenmeye bırakalım
Atom
Atom? Binlerce kişinin defterindeki Atom Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arnavut biberi
biber
kavrulmuş susam
susam
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 iri diş sarımsak
Biraz tuz
6-7 adet kuru arnavut biberi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 silme çay kaşığı pulbiber
1 yemek kaşığı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Arnavut biberi 20-25 dk kaynar suda bekletilir.
Suyu süzülür, havlu peçeteyle iyice kurulanır.
Çok büyük olmayacak şekilde doğranır.
Zeytinyağı hafif ısıtılır.
Tavaya biberler eklenir ve ara ara sallayarak kızartılır (Biraz çıtırdasınlar)
Pul biber eklenir (Bu ekstra acı severlerin gözdesi. Eğer bu kadar acı olmasın derseniz tatlı toz biber ekleyebilirsiniz)
Tuz ve sarımsakla çırpılmış yoğurt servis tabağına yayılır.
Yağda çıtırdayan biberler üzerine eklenir ve kavrulmuş susam serpilir.
Kuzukulağı Salatası
Tadanın asla vazgeçemeyeceği çok lezzetli bir ottur kuzukulağı. Özellikle salatası ise bambaşka güzel olur. Bu tarif de sürekli yapmak isteyeceğiniz enfes salatalardan biri olacak emin olun.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Yeşil Salatalar
Cevizli Salata Çeşitleri
Ekşili Ot Salataları
Vegan Soğuk Mezeler
Pratik Bahar Salataları
Zeytinyağlı Detoks Salatalar
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 demet kuzu kulağı
1 adet soğan
5 adet ceviz
Tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Kuzu kulağı salatası yapımında; 1 demet kuzukulağını yıkayıp, güzelce kurulayın. Daha sonra 1 adet orta boy soğanın kabuğunu soyun. Soğanı ay şeklinde doğrayıp, bir kaba alın.
Doğradığınız soğanların üzerine biraz tuz serpiştirip, eliniz ile ovun.
Diğer tarafta bir kap içine kuzu kulağını eliniz ile iri parçalar halinde bölün.
Kuzu kulağının üzerine tuzla ovduğunuz soğanları ve 5-6 adet eliniz ile küçük küçük parçaladığınız ceviz içlerini ekleyin. Son olarak damak tadınıza göre zeytinyağı ve nar ekşisi koyun.
Kuzu kulağı salatasını güzelce karıştırın.
Hazırladığınız kuzu kulağı salatasını servis tabağına alın. Üzerini küçük domates dilimleri ile süsleyerek, servis edebilirsiniz. İsteğe göre üzerine ince ince kıyılmış hurma, kuru incir ya da kuru erik de ilave edebilirsiniz.
Fıstıklı Burma Kadayıf
Fıstıklı Burma Kadayıf? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çiğ kadayıf
kadayıf
fıstık
limon
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram çiğ kadayıf
150 gram fıstık tercihe göre cevizde olabilir
125 gram tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı pekmez
2 buçuk su bardağı su
2 su bardağı şeker
Limon
Kadayıfların arasını yağlamak için tereyağ ve sıvı yağ karışımı

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti kaynamaya alıyoruz 15 dakika kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.
Tatlı sıcak şerbet soğuk olacak.
Kadayıfları elimizle uzunlamasına parça parça açıyoruz ve üzerine fırça yardımı ile biraz tereyağ ve sıvı yağ serpiyoruz.
Fıstık yada ceviz koyup en ince oklava ile sıkıca sarıyoruz.
Tereyağ ve pekmez ile yağlamış olduğumuz tepsiye orta kısmından başlayarak koyuyoruz.
Sarma işlemi bitince tereyağ ve sıvı yağ eritip tüm kadayıfın üzerine eşit döküyoruz ve başka bir tepsi yardımı ile güzelce basıyoruz.
İster ocakta ister fırında altlı üstlü kızartıyoruz.
Kızaran tatlımızı soğuk şerbet ile şerbetliyoruz 1 saat dinlenen tatlı servise hazır.
Ağzı Açık
Ağzı Açık? Onlarca kişinin defterindeki Ağzı Açık Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
dana kıyma
kıyma
karabiber
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
500 gr dana kıyma
1 küçük soğan rendesi
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kara biber
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Unu derin bir kaba alıyoruz. Ortasını açarak malzemelerini ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz.
Kontrollü bir şekilde su ekleyerek kulak memesinden birazcık sert bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru yoğurma işlemi bitince üstüne bir havlu serip 30 dk dinlenmeye bırakıyoruz. Bu arada iç harcımızı hazırlamaya geçelim.
İç harcımız için gerekli olan bütün malzemeleri karıştırıyoruz. çiğ olacak
Hamurlar çok iri ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır ve un yardımı ile tatlı tabağı büyüklüğünde açılır. Merdane ile kolay oluyor.
Hamurun üzerine biraz su sürülür (etin yapışması için)
Kıymadan erik büyüklüğünde parçalar alınarak hamurun üzerine yayılır. Yine bu aşamada elimizi hafif ıslatıyoruz ve etin hamuru yapışması önemli!
Hamurun kenarlarına çirtik yaparak kapatıyoruz. Resimdeki gibi çok kapatmayın kenarlarını yoksa çok kalın olur.
İşte işin püf noktasına geldik:) hazırladığımız ağzı açıkları bir süre buzlukta dinlendirelim. Çünkü buzluktan çıkan ağzı açıklar şekli hiç bozulmadan çok güzel kızarıyor.
Önceden ısıtılan yağda önce kıymalı tarafı sonra hamur tarafı olmak üzere iki tarafı kızartılır. Havlu kağıt üzerinde fazla yağı emdirildikten sonra güzelce servis edilir.:)
Nevzine
Nevzine? Nevzine Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
pekmez
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tahin
tereyağı
un
üzüm
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2, 5 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Yarım su bardağı üzüm pekmez
125 g oda ısısında tereyağı
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
3. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
İşe şerbeti hazırlayarak başlayın kaynayan şerbetin altını kapatın ve sıcakken pekmezi ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Hamur için bütün malzemeleri bi kapta karıştırın unun miktarını hamurun kıvamına göre arttırabilirsiniz.
Hamur kurabiye hamurundan biraz daha sert olmalı ama çok değil dağılmasın.
Ardından hamuru tepsiye elinizle yayın ve üstünü çatalla çizin ben yuvarlak borcam kullandım tam oldu.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirin tatlının ilk sıcağı çıkınca kesip soğuk şerbeti dökün.
Başta şerbet bana çok gibi geldi ama zamanla tatlı çekiyor şerbeti.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyin ben tahin ve fındık kullandım
Cevizzade Tatlısı (Videolu)
Cevizzade Tatlısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
limon
nişasta
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2. 5 su bardağı su
2. 5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon
2 adet yumurta
5 yemek kaşığı yoğurt
Yarım büyük çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından biraz az un
Yarım büyük boy çay bardağı hindistan cevizi
1 büyük boy çay bardağı ceviz
1 litre süt
4 yemek kaşığı tepeleme nişasta
4 yemek kaşığı tepeleme un
1 poşet krem şanti ( sonra eklenecek)

Hazırlanışı:
Şerbetin tüm malzemelerini tencereye alın. Ocakta kaynamaya başlayınca 10 dakika daha kaynatın ocaktan alın.
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt sıvı yağı koyun biraz daha çırpın.7
Unu kabartma tozunu ve vanilyayı eleyin. Unu kontrollü ekleyin genede. İyice karıştırın.
Ceviz ve hindistan cevizini ekleyin karıştırın.
Orta boy dikdörtgen borcam kalıba alın. 180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.
Krem şanti hariç tüm krema malzemelerini tencereye alın göz göz olana kadar ocakta karıştırın.
Ocaktan alın krem şanti ekleyin karıştırın.
Kek hafif sıcakken ve şerbet ılığa yakın sıcakken dökün.
Şerbeti iyice çekince kremasını üzerine dökün.
Bir gece dolapta bekletin. Hindistan cevizi serpip servis yapın.
Tavada Su Böreği
Tavada Su Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
margarin
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
200 gr beyaz peynir
Maydanoz
250 gr tereyağ veya margarin

Hazırlanışı:
Hamur için un dışında malzemeleri büyük bir kapta karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş ekleyerek yoğruyoruz. Hafif sert bir hamur olacak.
Hamurumuzu 20 dakika kadar kapalı bir şekilde dinlendiriyoruz. Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde bezeler alıyoruz. (bezeleri pişireceğiniz tava büyüklüğünde ayarlayabilirsiniz)
Peyniri ufalayıp, içine ince doğradığımız maydanozu ekliyoruz. Hamurları açmadan önce geniş bir tencereye su koyup, ocağa alıyoruz.
Hamurları kaynattıktan sonra şoklamak için büyük bir kapa soğuk suyu hazırlıyoruz. Tereyağını ocakta eritiyoruz. Yapım işlemi için her şeyi hazırlıyoruz.
Gelelim hamuru açmaya bezeleri unlayıp, yufkadan kalın olacak şekilde açıyoruz. Ben açtığım hamurları yapışmaması için yanmayan kağıt üzerine koydum.
Her bezeyi açıp hazırlıyoruz. Tencerede kaynayan suyun içine açtığımız hamuru atıyoruz. 30 saniye kadar kaynadıktan sonra soğuk suyun içine atıp, suyunu süzdürüyoruz.
Tavanın içine erimiş tereyağı sürüyoruz ve hamuru üzerine koyuyoruz. Her 4 hamurda aynı işlemi uyguluyoruz. Dördüncü katta peyniri ve maydanozu koyuyoruz. Üzerine aynı işlemi yaparak devam ediyoruz.
En sonuncu hamuru da koyduktan sonra tekrar tereyağ sürüp, tavanın kapağını kapatıyoruz. Kısık ateşte altı kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Alt kısmı piştikten sonra bir tepsi yardımıyla ters çevirip diğer tarafını da pişiriyoruz. Ilıdıktan sonra dilimleyip servis edebiliriz. Deneyeceklere kolay gelsin
Zeytinli Kahvaltılık Börek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Zeytinli Kahvaltılık Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Diğer Tarifler
Öğle Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 yumurta
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
Yarım çay bardağı Ayçiçek yağı
70 g tereyağı
1 tutam tuz
1 diş sarımsak
150 g lor peyniri
2 yemek kaşığı krema
1 çay bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
1 tutam kişniş
Tuz
Karabiber
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı çörek otu
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
1. Unu kabartma tozu ile harmanlayıp hamur yoğurma kabına eleyin.
2. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, yoğurt, Ayçiçek yağı, tereyağı ve tuzu ilave edin.
3. Pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
4. Üzerini nemli bezle örtüp buzdolabında 1 saat dinlendirin.
5. İç harcı hazırlamak için, sarımsağı ezip lor peyniri, yoğurt, yumurta ve krema ile bir kasede karıştırın.
6. Dilimlenmiş siyah zeytin, kişniş tuz ve karabiberi ekleyip tekrar karıştırın.
7. Dinlenen hamuru unlanmış zemine alıp merdane ile 2 mm inceliğinde açın.
8. Çapı 9 cm ve 12 cm olan 4’er yuvarlak hamur kesin.
9. Büyük hamurların üzerine iç harcı paylaştırın.
10. Üzerine küçük hamurları kapatıp alttaki hamuru üstteki hamura doğru kıvırarak parmağınızla bastırıp yapışmasını sağlayarak şekil verin.
11. Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
12. Üzerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp çörek otu ve baharat karışımını serpin.
13. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika pişirin.
14. Ilık veya soğuk servis yapın.
Türk Kahvesi
Türk Kahvesi? Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
şeker
su
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Tepeleme 2 çay kaşığı türk kahvesi
1 fincan su
İsteğe bağlı şeker

Hazırlanışı:
Cezvemize 2 çay kaşığı kahvemizi koyalım.
Şekerli yapacaksak istediğimiz miktarda şekeri de koyalım.
Sonra 1 fincan suyumuzu ekleyip iyice karıştıralım. Tortu kalmasın.
Daha sonra kısık ateşte üzerini köpükleri kabarana kadar pişirelim. Köpüklerini kaşıkla almamıza gerek yok. Afiyet olsunn
Çiğ Köftelik Lavaş
Çiğ Köftelik Lavaş? Çiğ Köftelik Lavaş Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 yemek kaşığı yoğurt
3 su bardağı un
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yoğurt tuzu ekleyip unu yavaş yavaş ilave edelim.
Kulak memesi yumuşaklığında olunca masaya un atalım hamuru 10 eş parçaya bölünerek sırayla açmaya başlayalım.
Tavanın altını yakalım.
5 lavaşı açtıktan sonra yavaş yavaş pişirmeye başlıyoruz.
Bir yandan pişirip diğer yandan da lavaşlarımızı açmaya devam ediyoruz.
Pişirme esnasında pişen lavaşlarımıza teremyağ sürüp kenara alıyoruz.
Hepsi bittiğinde yemeğe hazır olacak lavaşlarımız.
Mis Gibi Taze Sıkılmış Meyve Suyu
Mis Gibi Taze Sıkılmış Meyve Suyu? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
mandalina
nar
portakal
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo portakal
1 kilo mandalina
2 adet limon
2 litre su
1 su bardağı şeker
1 kilo nar
1 litre su
1 bardak şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle mandalin, portakal, limonu, narı güzelce yıkayalım.
Nar hariç diğerlerini sıkalım bir şişeye koyalım suyumuzu ve şekerimizi dökelim karıştıralım.
Narı da aynı şekilde yapalım. Herkese.
Brokoli Mücveri
Brokoli Mücveri? Brokoli Mücveri Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
brokoli
kimyon
kısırlık bulgur
bulgur
kuru nane
maydanoz
pul biber
sarımsak
su
taze soğan
soğan
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Bir tutam brokoli(bir kase kadar)
2 tane yumurta
2 yemek kaşığı kısırlık bulgur
3 yemek kaşığı un
2-3 tane taze soğan
Bir tutam maydanoz
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz kuru nane kimyon ve pul biber
1 bardak sıcak su
Kızartmak için zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle ince bulgurumuzu bir kaseye alıp bir bardak sıcak su ile ıslayalım.
Brokoli ve diğer sebzeleri temizleyip yıkayalım.
Sonra brokoliyi rondodan incecik olacak şekilde çekelim.
Diğer malzemeleri incecik doğrayalım.
Bir yoğurma kabına sırasıyla önce çektiğimiz brokoliyi boşaltalım, sonra üzerine baharatları ekleyelim, yumurtayı ekleyelim, ısladığımız bulguru ekleyelim.
Burda bir şey demek istiyorum ben çiğköftelik bulgur kullandım evde o vardı ona takılmayın ince kısırlık bulgurda olur.
Sonra unu ekleyelim bulgur suyunu tam çekmemişse bile suyu ile ekleyin.
Sonra karıştıralım,mümkünse elle biraz yoğurur gibi karıştırırsanız el lezzetinizede katmış olursunuz.
Duruma göre eğer çok katı olduysa iki üç yemek kaşığı su eklemede sakınca yoktur.
Sonra tavaya yağı alın ısınınca bir yemek kaşığı brokoli mücverinizden tavaya bırakıp kaşığı tersi ile düzelterek arkalı önlü çevirerek kızartın.
Kesinlikle dağılma riski yoktur.
Milföy Hamuru İle Şöbiyet Tatlısı
Milföy Hamuru İle Şöbiyet Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz
irmik
limon
milföy hamuru
şeker
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet tekli milföy hamuru
2 yemek kaşığı irmik
1,5 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı ceviz veya antepfıstığı
Üzerine sürmek için tereyağı
2,5 su bardağı su
2,5 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı limon
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayıp ılıması için dinlendirelim.
Ocağa aldığımız şeker ve suyu kaynatalım. Kaynayınca limonunu ekleyip altını kısıp 5 dakika kadar daha ocakta tutalım sonra kapatıp ılıması için bekleyelim.
Daha sonra iç kaymağı için irmik ve sütü küçük bir tencereye alıp karıştırarak kaynatalım kaynayınca altını kapatalım.
Milföy hamurlarımızı bıçak yardımıyla ortasndan capraz şekilde 2’ye ayıralım.
Hazırladığımız kaymak ve bir miktar ceviz veya antep fıstığı koyup kapatalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine veya bir borcama yerlestirelim. Hepsi hazır olan hamurlarımızın en son işlem olarak tereyağı eritip üstüne bir fırça yardımı ile sürelim.
180 derece fırında 30-45 dakika pişirelim.
Pişirdiğimiz sıcak şöbiyetlerimizin üstüne ılık şerbetimizi dökelim. Soğumaya bırakalım soğuyan tatlılarımızın üstünü antep fıstığı ile süsleyip dolapta dinlenmeye bırakalım.
Tavuklu Börek
Çay saatlerinin vazgeçilmezi hamur işlerinin en sevilen börek tariflerine evde kalan tavukları değerlendirmek için yepyeni bir tarif ekledik.
Kategori: Börek
Etiketler: tavuklu
börek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yufka
1 su bardağı tavuk suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
5 yemek kaşığı zeytinyağı
500 gram tavuk göğsü
1 adet havuç
2 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
2 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber
2 adet yumurta sarısı
1 tutam çörek otu
1 tutam susam

Hazırlanışı:
İç harç için geniş bir tavaya zeytinyağını koyun ve tavaya didiklenmiş tavukları koyun.
Havuç rendesini, sarımsağı, taze soğanı, baharatları koyup kavurun. Son olarak tavaya tavuk suyunu ekleyip harç suyu çekene kadar pişirin.Harcı soğuması için oda sıcaklığında bekletin.
Böreğin sosu için tavuk suyunu bir kaseye koyun.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyerek karıştırın.
Bir yufkayı yuvarlak şekilde tezgaha serin ve içine bolca sostan sürün.
Zarf gibi dört tarafından ortaya doğru katlayın. Katlanan yufkayı dört eşit parçaya kesin.
Her bir parçanın ortasına harçtan koyun, harcın üzerine biraz daha sos koyup her bir yufkayı zarf gibi katlayın. Bu işlemi diğer iki yufka için de tekrarlayın.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye börekleri katlama yerleri aşağıda kalacak şekilde yerleştirin.
Yumurta sarısı ve sıvı yağı karıştırıp fırça ile böreklerin üzerine sürün. Son olarak çörek otu ve susam serptiğiniz börekleri önceden ısıtılmış, 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişirin.
Pişen börekleri 10 dakika dinlendirin ve sıcak olarak servis edin.
Gümüş Drajeli Pasta
Gümüş Drajeli Pasta? Gümüş Drajeli Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı puding
puding
draje
krem şanti
muz
pasta tabanı
süt
tablet çikolata
çikolata
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket pasta tabanı
3 su bardağı süt
1 paket çikolatalı puding
2 adet muz
1 paket krem şanti
Yarım tablet çikolata
Üzeri için gümüş draje

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 paket pudingi,3 bardak sütle pişirip soğumaya bırakalım.
Kekimizin 1 parçasını tabağa alıp her yerini sütle ıslatıyoruz.
Soğuyan pudingimizin bir kısmını üzerine döküp düzeltiyoruz.
Muzları dilimleyip çikolata parçası serpelim ve üzerine biraz daha puding sürüyoruz, muzlar kaymasın diye.
Kekin diğer parçasını üstüne koyup pudingle kaplıyoruz.
1 çay bardağı soğuk sütle krem şantiyi çırpıp dışını sıvıyoruz ve süslüyoruz,.