mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çıtır Börek
Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 adet yufka
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
2 adet yumurta
4 orta boy patates
100 gram beyaz peynir
100 gram kaşar peyniri
Pul biber, tuz

Hazırlanışı:
İç harcımız için patatesleri haşladıktan sonra peynirleri tuzu ve pul biberi katıp eziyoruz.
Sosumuz için bütün malzemelerimizi bir kaseye koyup çırpıyoruz.
1 adet yufkamızı tezgaha seriyoruz üzerine sosumuzun yarısını döküp fırçayla her yerine sürüyoruz.
2. yufkamızı bunun üzerine seriyoruz ve üzerine iç harcımızın yarısını koyup uzunlamasına harcı seriyoruz yufkamızı 3 yandan katlıyoruz resimde açık olarak gösterdim.
Rulo şeklinde sarıyoruz ikişer parmak kalınlığında kesip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Üzerine sosumuzu dan fırça ile sürüyoruz 3. ve 4. yufkamıza da aynı işlemi uyguluyoruz.
Üzerine çörek otu serpiyoruz 175 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar pişiriyoruz.
Rokalı Piyaz
Rokalı Piyaz? Rokalı Piyaz Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz soğan
soğan
haşlanmış fasulye
fasulye
nar ekşisi
pul biber
roka
sumak
tuz
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase haşlanmış fasulye
1 demet roka
1-2 adet yeşil soğan
1 orta boy beyaz soğan
Tuz
Pul biber
Nar ekşisi
Sumak ekşi
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Rokaları ve yeşil soğanları istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Sonrasında soğanı piyazlık doğrayın ve sumak ekşiyle elinizde yoğurun.
Sonrasında fasulyeyle hepsini buluşturup baharat ve yağ oranınızı nasıl seviyorsanız salatada ona göre koyup servis edebilirsiniz (İçerisine domates de koyabilirsiniz ben ilkinde koymuştum )
Mançurya Usulü Lahana Köftesi
Mançurya usulü lahana köftesi tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla sofralarınıza çok yakışacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Etiketler: mançurya
usulü
lahana
köftesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram lahana
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze zencefil
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı toz tarçın
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı zerdeçal
1/2 çay kaşığı toz kişniş
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı un
4 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/4 adet kırmızı soğan
1 adet chili biberi
1 adet dolmalık yeşil biber
1 adet kapya biber
1 yemek kaşığı ketçap
1 yemek kaşığı acı sos
3 yemek kaşığı soya sos
1 tatlı kaşığı nişasta
1 su bardağı su
2 adet taze soğan

Hazırlanışı:
Kum gibi rendelenmiş lahanayı derin bir kaba alın.
Tüm baharatları, unu ve nişastayı ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun. Hamur hala yumuşaksa azar azar un ve nişasta ekleyebilirsiniz.
Hamurdan ufak parçalar koparıp avcunuzda yuvarlayın. Hamurları sıcak yağda renk alana kadar kızartın.
Sos için soğanı ve acı biberi minik küpler, dolmalık ve kapya biberi de ince şeritler halinde doğrayın.
Sarımsağı ezin. Taze soğanları da ince halkalar halinde doğrayıp kenarda bekletin.
Büyük bir tavayı kızdırın, içerisine yağ koyun ve üzerine soğanları, sarımsağı, acı biberi, dolmalık ve kapya biberin yarısını koyup hafif yumuşayana kadar kavurun.
Tavaya acı sos, ketçap, soya sos ve su koyup sosu kaynatın. Kaynayan sosa köfteleri ekleyin.
Ufak bir kapta nişastayı soğuk su ile inceltin. Kaynayan köftelere kalan biberleri ve taze soğanın yarısını koyup kıvamını nişastalı su ile bağlayın ve koyulaşınca ocaktan alın.
Kalan taze soğanlarla süsleyip servis edin.

Besin değerleri: calories: 221 kalori
Ballı Baba
40Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Ballı Baba Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Sütlü Tatlılar
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı un
1.5 çay bardağı toz şeker
1 yumurta
1 paket vanilya
250 ml su
110 g tereyağı
175 g un
Bal ya da yakmak için toz şeker

Hazırlanışı:
1. Muhallebisi için gerekli olan tüm malzemeyi geniş bir karıştırma kabında tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpın.
2. Bir sos tenceresine aktarıp kıvam alıncaya kadar ara ara karıştırarak pişirin.
3. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
4. Hamuru için su ve tereyağını bir tencereye alın.
5. Tereyağı eriyip su kaynamaya başlayıncaya kadar karıştırarak pişirin.
6. Ocaktan alıp unu ekleyin.
7. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar karıştırıp tekrar ocağa alın ve unun kokusu çıkıncaya kadar kavurun.
8. Ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
9. Ilınan karışıma yumurtaları teker teker ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.
10. Harcı bir sıkma torbasına doldurup yağlı kağıt serili fırın tepisisine aralıklı olarak yuvarlaklar sıkın.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
12. Fırından alın.
13. Soğuyan muhallebiyi pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar blenderdan geçirip bir sıkma torbasına doldurun.
14. Muhallebiyi ılınan topların içerisine sıkıp bir servis tabağına alın.
15. Eritip karamelize ettiğiniz toz şekeri üzerine gezdirerek servis yapın.
Tam Ölçülü Brownie
Tam Ölçülü Brownie? Onlarca kişinin defterindeki Tam Ölçülü Brownie Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
krema
şeker
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet oda sıcaklığında yumurta
125 gr tereyağ
2 paket 160 gramlık bitter çikolata (160 g)
1. 5 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
100 gr paket krema
40 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
Çikolata ve tereyağ küçük bir tencereye alınır.
Kısık ayarda erimeye bırakılır.
Eriyen karışım derin bir kaba aktarılır.
Şeker ve vanilya eklenir ara ara karıştırılarak 10 dakika ılımaya bırakılır.
Bu aşamada şeker erimiyor sadece çikolata karışımın ılıması için 10 dakika bekliyoruz.
Tek tek içine yumurtalar kırılır her biri 15 saniye çırpma teliyle iyice çırpılır.
Ayrı bir kasede un ve kakao karıştırılır.
İki kademede çikolatalı karışıma ilave edilir ve nazik bir şekilde alttan üste doğru içine yedirilir.
Önceden hafif ıslatılıp çaprazına yağlı kağıt yerleştirdiğimiz küçük kare borcama aktarılır.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Dileyen böyle servise sunabilir. Ben ekstradan daha yoğun olması için üzerine ganaj yaptım. Bunun için krema ufak bir tencereye alınır.
Kaynama noktasına gelince ocaktan çekilir.
Çikolata eklenir eriyene kadar karıştırılır.
5-8 dakika ılımaya bırakılır ara ara karıştırılır.
Soğumuş olan kekin üzerine yayılır. Donduktan sonra dilimlenir ve servise sunulur.
Perişan Kurabiye- Kopar At Kurabiyesi
Perişan Kurabiye- Kopar At Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
fındık
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
nişasta
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
50 gr yumuşamış tereyağı
Yarım su bardağı nişasta
2-2, 5 su bardağı elenmiş un
1 tane yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı şeker
1 silme tatlı kaşığı kadar tarçın
1 portakalın kabuğunun rendesi
Fındık
Kuru üzüm
Ceviz
Portakalın suyundan da bir miktar koyulabilir

Hazırlanışı:
Fındık, ceviz, kuru üzüm hariç tüm malzemeler güzelce yoğurulur.
Tabi unu kontrollü olarak ilave etmekte fayda var.
Daha sonra fındık, ceviz, kuru üzüm koyularak hamura karışması sağlanır.
Tepsiyi yağlamadan hamurdan kopararak kurabiyeler tepsiye dizilir.
180 derece 30-35 dakika kontrollü olarak pişirilir. 20 adet kurabiye çıkmaktadır.
Hurmalı Kurabiye
Hurmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Hurmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
fındık
hurma
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket vanilya
4-4,5 su bardağı un
Hurma ezmesi
1 çay kaşığı tarçın
Arzuya göre ceviz yada fındık

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeleri kaseye alıp karıştıralım. Unu kontrollü ilave etmekte fayda var. 4 yada 4,5 su bardağı alıyor.
Yumuşak bir hamur yoğurup ister dondurma kaşığında ister yuvarlayın.
Hurmayı çekirdeğinden ayırın.Yarım çay bardağı su ile blenderdan çektirelim
Arasına iç harcı koyup kapatalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü pişirelim.
Yeterince soğuyunca pudra şekeri serpip servis edelim.
Çok Basit Şeker Hamurlu Yaşpasta
Çok Basit Şeker Hamurlu Yaşpasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hazır pandispanya
kivi
krem şanti
muz
nişasta
pasta kreması
şeker hamuru
süt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket hazır pandispanya keki
1 paket pastacı kreması
1 paket krem şanti
2 su bardağı süt
1 kaşık tereyağı
1 adet muz
1 adet kivi
Şeker hamuru
Nişasta
İsteğe göre süs malzemeleri

Hazırlanışı:
Ben kekimi 5 dakika buzdolabında beklettim (hiç bir yerde okumadım daha rahat sürülsün diye hafif serin ortam istedim )
O sırada pasta kremasını ve krem şanti yi 2 su bardağı süt ile (tereyağını unutamayalım daha sert bir kıvam olacaktır )önce düşük sonra yüksek hızda çırptım.
Pandispanyanın arasına sürüp meyveleri düzelim diğer parçasını da üstüne koyup yanlarını üstünü aynı hizada dikkatlice düz bir şekilde sıvıyoruz.
Ve bu aşamadan sonra buzdolabına koyuyoruz. Ben yaklaşık 7 saat beklettim dolapta.
Daha sonra şeker hamurunu nişasta ile açıyoruz çok kalın ve çok ince olmayacak.
Pastamının üzerine dikkatlice koyup kenardaki fazlalıkları kesiyoruz
Sonra dilediğiniz gibi pasta süsleri ile süsleyin.
Ben süsleri bal yardımı ile yapıştırdım pastaya.
Görüntüsü Tadı Şahane Kivili Ispanaklı Pasta
Görüntüsü Tadı Şahane Kivili Ispanaklı Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
haşhaş
ıspanak püresi
kabartma tozu
kivi
kivili jöle
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 tane yumurta
1 su bardağı şeker
1 büyük çay bardağı ıspanak püresi (Su ile haşlanıp robottan çekilecek)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı su
1 çay bardağı nişasta
2.5 su bardağı un
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı tane haşhaş
1 paket kremşanti
3 tane kivi (İnce dilimlenmiş)
1 paket kivili jöle

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri 2-3 dakika çırpalım. Daha sora sıvı yağ ıspanak püresi ve suyu ilave edip karıştıralım.
Un, nişasta, kabartma tozu, vanilyayı katıp, karıştıralım.
Dikdörtgen borcamı yağlayıp hamuru dökelim önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim kürdan testi yapıp çıkaralım.
İlk sıcaklığı çıkınca sütü kekin her yerine gelecek şekilde dökelim.
Kreması için tencereye sütü alalım içine nişasta şeker, un ve yumurta katıp karıştıralım.
Sürekli karıştırarak kremayı pişirelim kaynamaya yakın tereyağını ilave edip 1-2 dakika kaynatıp, ocaktan alalım.
Ilıyan kremaya kremşanti ilave edi,p güzelce karıştıralım içene haşhaşı ilave edelim. Kekin üzerin kremayı sürelim.
Kivili jöleyi üzerindeki tarife göre hazırlayalım.
Kekin üzerine yarısından az kısmını dökelim ince dilimlediğimiz kivileri jölenin üstüne dizelim. Kalan jöleyi kivilerin üstünden döküp, her tarafına yayalım.
4-5 saat buzdolabında dinlendirip servis edelim.
5 Dakikada Nefis Trufflar (Pratik Çikolatalı Top Atıştırmalık Truff Tarifi)(Videolu)
5 Dakikada Nefis Trufflar (Pratik Çikolatalı Top Atıştırmalık Truff Tarifi)(Videolu) nasıl yapılır? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
çekilmiş ceviz
ceviz
kakao
petibör bisküvi
pudra şekeri
süt
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
1 su bardağından biraz eksik süt
100 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak bisküviler rondodan geçiriyoruz. Uygun bir kaseye alarak üzerine erittiğimiz tereyağı ya da margarini, kakaoyu, pudra şekerini ve cevizi ekleyerek karıştırıyoruz.
Cevizi isterseniz kullanmayabilir ya da onun yerine Hindistan cevizi, fındık, fıstık vb de kullanabilirsiniz.
Ardından 1 su bardağı sütü kontrollü bir şekilde ekleyerek karışımı karıştırmaya, sonrasında da elimizle yoğurmaya devam ediyoruz. Şekil alacak kıvama gelince süt eklemeyi bırakalım.
Karışım hamur gibi şekil alacak kıvama geldiğinde dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
Ben elimle yuvarlayarak şekil verdim. Tamamına şekil verdikten sonra dolaba kaldırabilirsiniz.
Diğer tarafta 100 gram kadar sütlü çikolatayı benmari usulü eritiyoruz.
Erittiğimiz çikolatayı sıkma torbasına ya da buzdolabı poşetine alarak ucunu kürdanla deliyoruz ve hazırladığımız toplarımızı süslüyoruz.
Dilerseniz erittiğiniz çikolata miktarını artırarak tamamını da çikolataya bulayabilirsiniz.
Enfes çikolatalı toplarımız hazır, dolaba kaldırarak üzerindeki çikolatalar donuncuya kadar dinlendirelim.
Sonrasında servis edebilirsiniz.
Fırında Taze Fasulye
Taze fasulye ile yapabileceğiniz, yapımı oldukça pratik, ana yemek doyuruculuğunda, hafif ve çok lezzetli bir tariftir.
Kategori: Taze Fasulye Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Yemekler
Beşamel Soslu Tarifler
Taze Fasulyeli Yemekler
Etsiz Akşam Yemeği Önerileri
Sebzeli Graten Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr taze fasulye
2 adet küçük boy soğan
1 adet orta boy domates
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
Karabiber
Rendelenmiş kaşar peynir

Hazırlanışı:
Fırında taze fasulye yapımı için; yarım kilo taze fasulyenin uç kısımlarını kesip, varsa kılçıklarını ayıklayın. Ardından bolca su içinde yıkayıp, suyunu süzün. Daha sonra fasulyeleri uzunlamasına ortadan ikiye kesin. Ardından kendi aralarında da ortadan ikiye kesin.
Diğer tarafta orta boy derin bir tencere içine ayıkladığınız taze fasulyeleri koyun. Fasulyelerin üzerini geçecek kadar kaynar su dökün. Damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Taze fasulyeler yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra orta boy bir tava içine 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 2 adet küçük boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanları 2-3 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanların üzerine 1 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış domates ve 3-4 diş ince ince doğranmış sarımsak koyun.
Orta kısık ateş üzerinde domatesler yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Diğer tarafta beşamel sos için; küçük derin bir tencere içine 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 2 yemek kaşığı un ekleyin.
Unun hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Kavrulan unun üzerine 2 su bardağı sütü azar azar döküp, topaklanma olmaması için hızlı bir şekilde karıştırın. Beşamel sosu hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin. Beşamel sos piştikten sonra damak tadınıza göre tuz ve karabiber ekleyip, karıştırın. Eğer sosun kıvamı çok fazla koyu ise azar azar süt ekleyip, kıvamı açabilirsiniz.
Daha sonra başta pişirdiğiniz taze fasulyeleri derin bir kap içine koyun. Üzerine domatesli soğanlı harcı ekleyip, güzelce karıştırın.
Ardından hazırladığınız beşamel sosun yarısını da fasulyeli harcın üzerine dökün.
Tüm sebzeleri beşamel sos ile iyice karışmasını sağlayın.
Daha sonra fasulyeli karışımı küçük kare borcamın içine koyup, güzelce yayın.
Üzerine kalan beşamel sosu döküp, eşit bir şekilde yayın.
Son olarak beşamel sosun üzerine rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına verin. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Taze fasulye graten piştikten sonra fırından çıkartıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Çok Pratik Ve Besleyici Kremalı Havuç Çorbası (Videolu)
Çok Pratik Ve Besleyici Kremalı Havuç Çorbası (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
et suyu
havuç
kapya biber
biber
karabiber
köri
krema
patates
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet patates
4 adet havuç
1 adet kapya biber
1 adet soğan
1 paket krema
5 su bardağı sıcak su
1 su bardağı et suyu
2 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Havucu, patatesi, kapya biberi ve soğanı iri doğrayın.
Tencereye sıcak suyu ve et suyunu alın.
Tüm sebzeleri baharatlarla birlikte suya atın.
Sebzeler yumuşayıncaya kadar haşlayın.
Pürüzsüz kıvama gelene kadar blenderdan geçirin.
En son kremayı ekleyin ve karıştırın.
Bir taşım kaynatıp ocağın altını söndürün.
Ekşimikli Çörek
Ekşimikli Çörek? Ekşimikli Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ekşimik
kuru maya
kuru nane
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılıktan biraz sıcak su
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı toz şeker
1.5 tatlı kaşığı tuz
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un
Yarım kilo ekşimik
1 adet kuru soğan
2-3 tatlı kaşığı kuru nane
Yoğurt
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Kaba sütü, suyu,şekeri,tuzu, yağı, mayayı koyup karıştıralım.
En son un ilave edip yoğuralım. Hafif ele yapışan yumuşak hamur elde edelim.
1 saat mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken iç harcını ayrı kaba ekşimiği tuzu doğranmış kuru soğanı ve kuru nane koyup karıştıralım.
Hamur süresi bitince hamuru ikiye bölüp yarısını yağlı yuvarlak borcama koyup yaydıralım.
İç harcını hapsini koyup yaydıralım.
Kalan hamuru da üzerine koyup yaydıralım.
Üzerine yoğurt sürüp kesin üzerine çörek otu veya susam serpin.
20 dk bekletin.
Sonra 180-185 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra ilk sıcaklığı çıkınca üzerine bez kapatın. Kurumasın hem yumuşasın. Sonra afiyetle yiyebilirsiniz
Gonca Gül Poğaça
Gonca Gül Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Gonca Gül Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz maya
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Kahvaltıya yaptığımız patatesli yumurtayı iç olarak kullandım çok yakıştı, siz isterseniz iç harcı kullanabilirsiniz.
4 büyük boy patates
1 kuru soğan
1 yemek kaşığı tepeleme tereyağı
1 /2 çay kaşığı karabiber
2 yumurta
Yeterince tuz
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz maya
Aldığı karar un

Hazırlanışı:
Maya, şeker, ılık su, ılık süt yoğurma kabında karıştırılır 5 dk dinlendirilir.
Un kontrollü olarak koyulur, tuz da eklenerek kulak memesi kıvamında hamur yoğurulur.
Hamur 1 saat kadar dinlendirilir.
İçi için küçük küp doğranmış patatesler tereyağı ile tavada kavrulur, kavrulmaya yakın küçük doğranmış soğan ilave edilir ve kavrulur.
İstenilen baharatlar eklenir karıştırılır ve yarım çay bardağı su koyup 5 dk daha kavrulur ve çırpılmış iki yumurta üzerine dökülür pişirilir soğumaya bırakılır.
Mayalanan hamur 5 eşit parçaya ayrılır beze yapılır.
Bezeler oklava ve un ile büyükçe açılır (resimdeki gibi).
Açılan beze 4 e bölünür.
Her parçaya iç harç koyulur kenarlardan toparlayarak birleştirip kıvrılır (resimdeki gibi).
Kenarlar altta toplanır ters çevirip fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine yumurta sarısı sürülür ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında yarım saat kadar kızarınca pişirilir.
Karamelli Bisküvili Muhallebi
Karamelli Bisküvili Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
ceviz
karamel sos
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 lt süt
2. 5 yemek kaşığı un
2. 5 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 vanilin
1 paket kremsanti
1 paket burçak bisküvi
Yarım su bardağı ceviziçi
Karamel sos

Hazırlanışı:
Bisküvileri ve cevizi robottan kum hali alana kadar çekiyoruz.Muhallebisi için kremsanti ve vanilin harici ocakta pişiriyoruz.
Ocak kapatılınca vanilini ekliyoruz ve arada karıştırarak soğumasını sağlıyoruz.
Soğuyan muhallebiye 1 paket kremsanti ekleyip mikser ile çırpıyoruz. Bardakların altına 1 yemek kaşığı bisküvili cevizli karışımdan ekleyip üzerine bardağın yarısına gelecek kadar muhallebi ekliyoruz.
Üzerine yine bisküviden ekleyip kalan muhallebiyi bardaklara paylaştırıyoruz.
Üzerinde 1 cm kalacak şekilde. bardağın üzerinde kalan yere karamel sos döküyoruz. İstediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Enfes Ezogelin Çorbasının Sırrı
Enfes Ezogelin Çorbasının Sırrı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
domates
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı pul biber
pul biber
nane
pirinç
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı dolusu kırmızı mercimek
1 dolu tatlı kaşığı pirinç
1 dolu tatlı kaşığı bulgur
(Bulgur yada pirinç yok ise 2 tatlı kaşığı herhangi birinden kullanabilirsiniz)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 dolu yemek kaşığı salça (ben domates kullandım)
1 dolu tatlı kaşığı kırmızı pul biber
1. 5 dolu tatlı kaşığı nane
1-2 dolu tatlı kaşığı tuz
1. 6 litre sıcak su (Kıvamı ayarlanabilir)

Hazırlanışı:
Çorbamızı hazırlamak için öncelikle soğanımızı tencereye rendeleyip yağını koyarak kavuruyoruz. (Orta ateşte yaparsanız yanmaz)
Soğan kavrulunca içine salçamızı, pul biberi, naneyi, tuzu ve kimyonu atıp kavurmaya devam ediyoruz.
Bu sırada hemen mercimeği, pirinç ve bulguru bir telde iyice yıkıyoruz.
Ve suyumuzu kattleda kaynatıyoruz ki hazır olsun.
Nane kavrulunca yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimeği ve pirinçleri tencereye atıp karıştırıyoruz.
Üzerine sıcak suyumuzu koyup orta ateşte kaynadıktan sonra kısık ateşe alıp, mercimeklerimiz iyice helmelendiğinde altını kapatıyoruz.!
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı pirinç
3 su bardağı su
1 buçuk su bardağı şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 bardak pirinçi 3 bardak suda suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Sonrasında 1 litre sütü ekleyip kaynatıyoruz.
Ara sıra karıştırıyoruz kaynadıktan sonra 1 buçuk su bardağı şekeri ekliyoruz.
Biraz daha kaynatıp 2 kaşık nişastayı yarım bardak su ile açıyoruz içine ekliyoruz.
Kapatmaya yakın vanilyayı atıyoruz. 10 dakika dinlendirip kaselere servis yapıyoruz.