mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bebekler İçin Atıştırmalık Çubuk Kraker
Bebekler İçin Atıştırmalık Çubuk Kraker? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Bisküvileri
Etiketler: Bebek Bisküvileri
Bebekler İçin
ay çekirdeği
çörek otu
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
ruşeym
siyez unu
un
susam
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta ve üzerine sürmek için ayrıca 1 yumurta sarısı (1 yaş altı sadece sarısı)
1 yemek kaşığı yoğurt (Ev yoğurdunun koyu kısmından)
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke (Elma sirkesi kullandım)
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı ruşeym
2 su bardağı siyez unu
Tuz (1 yaş üstü)
Susam, çörekotu, ayçekirdeği içi (10 ay ve üzeri bebekler için)

Hazırlanışı:
Yumurtayı ve oda sıcaklığında yumuşamış olan tereyağını karıştırıyoruz.
Üzerine zeytinyağı, yoğurt, sirke ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Daha sonra ruşeym, kabartma tozu ve unun bir kısmını da ilave edip yoğurmaya başlıyoruz.
Kulak memesi kıvamında, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene dek un ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamur istediğimiz kıvama gelince içerisine susam, çörek otu, ayçekirdeği gibi eklemek istediklerimizi ekliyoruz.
Hamurumuzdan cevizden daha küçük parçalar alıp önce yuvarlıyoruz.
Daha sonra tezgahta avuç içlerimizle yuvarlamaya devam ederek çubuk kraker şekli veriyoruz.Yaklaşık yarım saat pişiriyoruz.Tamamen soğuduktan sonra cam bir kavanozda muhafaza edebilirsiniz.
Vişneli Kurabiye
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Vişneli Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
3 yumurta
1 çay kaşığı karbonat
Taneli vişne reçeli

Hazırlanışı:
1. Yoğurt, zeytinyağı ve karbonatı karıştırın.
2. Bir yumurta sarısını ayırıp diğer yumurta sarılarını karışıma ilave edin.
3. Toz şekeri iyice harmanlayın.
4. Karıştırmaya devam ederken unu ilave edip yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
5. Hamurdan k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar koparıp elinizle yuvarlayarak ince uzun par&ccedil;alar elde edin.
6. Bu hamurları kendi etrafında dolayıp daireler oluşturun.
7. Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizip &uuml;zerine toz şeker serpin.
8. Ortalarına bastırıp &uuml;zerine yumurta sarısı s&uuml;r&uuml;p vişne re&ccedil;elinin tanelerini yerleştirin.
9. 180 derece fırında 40-45 dakika pişirip fırından alın.
10. Soğuyunca servis yapın.
Bulgaristan Köfte
Bulgaristan Köfte? Bulgaristan Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
sarımsak
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg dana kıyma
2 kuru soğan
1 diş sarımsak
1 yumurta
Kimyon
Karabiber
Nane
Maydanoz
Tuz
1 dilim ekmek içi veya galeta unu

Hazırlanışı:
Harcı için: bir kg dana kıymanın içine, iki kuru soğan ve bir dış sarımsak rendelenir, ve bir dilim ekmek içini ıslatıp onu da içine rendeleye bilirsiniz, veya önün yerine göz kararı galeta unu ekleyebilirsiniz.
Ondan sonra bir yumurta kırılır içine, ve bir dal maydanozun 4/1′ ni ince ince doğrayıp içine ekleyebilirsiniz.
Baharatlar:kimyon 1tatlı kaşığı (göz kararı), nane 1 tatlı kaşığı (göz kararı), karabiber 1 tatlı kaşığı (göz kararı), pulpiber 1 çay kaşığı (isteğe göre), tuz 2 çorba kaşığı (göz kararı).
Kızartma esnası: Köftelerinizi şekilendirdikten sonra, ortalarına kürdanla ufak ufak delikler açarsanız köfteleriniz, daha çabuk ve daha iyi pişer.
Tavanın altı çök az yağlanacak kadar yağ, ve orta ateşte pişirmenizi tavsiye ederim.
Bulgar yöresine ait bir lezzetli köftemizin tarifinizi paylaştım sizlerle Efendim.
Umarım hoşunuza gider, şimdiden yapacak yiyecek olanlara.
Şah Pilavı – Şah Plov / Azerbaycan Mutfağı(Videolu)
Şah Pilavı – Şah Plov / Azerbaycan Mutfağı(Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
basmati pirinç
pirinç
kestane
kuru kayısı
kayısı
kuru soğan
soğan
kuru üzüm
üzüm
kuşbaşı
safran
sarı erik
erik
su
tereyağı
tuz
un
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2-2.5 su bardağı basmati pirinç
500 gram kuşbaşı et
150 -200 gram sarı erik kurusu
150-20p gram kestane
150 -200 gram kuru kayısı
150 -200 gram kuru üzüm
3 adet ortadan büyük kuru soğan
250 -300 tereyağı
Tuz
Zerdeçal
1 çimdik safran
Yarım su bardağı sıcak su
2 dolu yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı ılık su
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle etin üzerine geçene kadar su ilave edelim ve yumuşayana kadar haşlayalım.
Kestanelerin baş ve arka kısımlarını kesip suda bekletelim.
Daha sonra 5 dakika kadar haşlayıp kabuklarını temizleyelim.
Soğanları piyazlık doğrayıp bir tavaya alalım üzerine azcık tuz serpip karıştıralım.
100 gram tereyağı ekleyip kısık ateşte ara ara karıştırarak karamelize edelim.
Karamelize soğana 1 çay kaşığı zerdeçal ilave edelim karıştıralım ve farklı bir tabağa alalım.
Aynı tencereye kuru üzümü, doğranmış kayısıyı, erik kurusunu ve kestaneyi alıp üzerine 1 yemek kaşığı kadar tereyağı ekleyip tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
Tereyağı ile lezzetlendirdiğimiz kuru meyvelerinde bir tabağa alıp, yine aynı tencereye haşlamış eti 1 yemek kaşığı tereyağını, 1 çay kaşığı zerdeçalı ve 2 yemek kaşığı haşlama suyunu alıp. Bir kaç dakika çevirip ocağı kapatalım.
Hamur için. Tereyağını ve suyu yoğurma kabına alıp üzerine azcık tuz ve azar azar un ilave ederek yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamuru 5 bezeye bölüp bezeleri unlayarak çok ince olmayacak şekilde açalım.
Pirinçlerin üzerine geçene kadar su ve biraz tuz ekleyip bekletelim.
Geniş bir tencerede su kaynatıp içerisine tuz ilave edip suda beklemiş pirinçleri hafif kıpırtı kalana kadar haşlayalım.
Yani tam pişirmeyelim. Pirinçleri süzün içerisine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edelim ve karıştıralım.
Fırına koya bileceğimiz bir tencereyi ısıtıp içerisini margarinle yağlayalım ve yufkaları güzelce dizelim. Pirincin yarısını tencereye alıp.
Safran demlemesinden bir kaç yemek kaşığı üzerine gezdirelim.
Önceden hazırladığımız kuru meyveleri, karamelize soğanı ve etkide tencereye alıp pirincin geri kalanı ile üzerini kapatalım yine üzerine safran demlemesi gezdirelim.
Ve üzerini tamamen kapatacak şekilde yufkaları içe doğru katlayalım. ( 4 yufka içine 1 tanesini ise üzerine koydum ben).
En üst yufkayı yağlayalım ve fırına koya bileceğiniz bir kapak ile tencereyi kapatalım.
200 derece fırında 30 dakika pişirip kapağını alalım. 30 dakika kadar da üzeri açık pişirelim.
Süre fırından fırına değişir o yüzden kontrollü davranalım.
Ve pişen şah pilavımızı bir tepsiye ters çevirerek servis edelim.
Puf Puf Pastane Açması (Pamuk Gibi)
Puf Puf Pastane Açması (Pamuk Gibi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
mahlep
margarin
pekmez
şeker
su
tereyağı
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200-250 gr. Pastacılık yağı
(PASTACILIK YAĞI için; 250gr. Margarin eritilip, tekrar donması İçin buzdolabında 2 saat bekletilir. Süre sonunda donan yağ derin bir kaba alınıp, alta çöken suyu dökülerek kullanıma hazır hale gelir)
1 paket yaş maya
1 bardak ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 tepeleme tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı mahlep(mecburi değil)
1 yumurtanın sarısı
Yarım kilo un
Açma başına 1 tatlı kaşığı tereyağı/margarin
1 tatlı kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Derin bir kaba unumuzu eleyerek ilave edip, ortasını çukur yapalım.
Şeker ve ılık su içinde erittiğimiz mayamızı tam ortasına dökelim.
Hazırlamış olduğumuz pastacı yağımızı, yumurta sarımızı ve tuzumuzu katalım.
20 dakika kadar yoğurup, üstü kapalı 1 saat mayalayalım.
Mayalanan hamurdan mandalinadan biraz büyük olacak şekilde parçalar koparıp, her bir parçayı tereyağı/margarin yardımıyla elimizle açalım.
Rulo yaparak sarıp, açma formunu oluşturalım.
Üstü bez örtülü 20 dakika tepsi mayası için bekletelim.
Süre sonunda üzerine karışımımızı sürüp, isteğe bağlı; çörek otu veya susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 200° fırında 20-25 dakika kontrollü pişirelim.
Kayısı Meyve Suyu
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Kayısılı İçecekler
Ev Yapımı Meyve Suları
Yaz İçecekleri Tarifleri
Pratik Ev Yapımı Doğal Soğuk İçecek Tarifleri
Sağlıklı Meyve Suyu Alternatifleri

Malzemeler:
1 kg taze kayısı
5 su bardağı su
1/2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Kayısıları güzelce yıkayıp, tencereye koyun. Üzerine 5 su bardağı su ekleyip, ocağa alın.
Orta ateşte iyice yumuşayana kadar kaynatın. Kaynama işlemi bittikten sonra bir kaba suyunu dökün. Ardından suyunun üzerinde kayısıları tel süzgeçe alın. Süzgeçte kayısıları bir kaşık yardımı ile karıştırıp, suyuna posalarının karışmasını sağlayın.
Daha sonra yarım su bardağı toz şeker ilave edip, iyice karıştırın. Şeker miktarını kayısıların tatlılık oranına göre ayarlayabilirsiniz. Ardından şişeye ya da sürahiye koyup, buzdolabında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra bardaklara koyup, servis edebilirsiniz.
İsteğe göre meyve suyunuz koyu ya da tatlı ise üzerine su ilave edebilirsiniz.
Yaprak Sarma
Yaprak Sarma? Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates
domates sosu
karabiber
kimyon
kırık pirinç
pirinç
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
salamura asma yaprağı
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tavuk pirzola
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg salamura yaprak yada haşlanmış
1 su bardağı kırık pirinç
1 su bardağı bulgur
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
4 tane soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 baş sarımsak
2 adet tavuk pirzola
Domates sosu

Hazırlanışı:
Yaprağımız salamura ise geceden suya koyup tuzunu alıyoruz suyunu değiştirerek. Bi kaç kez değiştirmek gerekiyor. Taze ise haşlıyoruz yaprağımızı.
Diğer yandan da ocağa tenceremizi alıp sıvı yağ ve ince doğradığımız soğanı ekleyip kavuruyoruz.
Yıkadığımız pirinci bulguru ve baharatları ekleyip kavuruyoruz bir su bardağı su ekleyip çekmesini bekleyelim altını kapatalım.
Harcımız soğuduktan sonra sarmaya başlıyoruz.
Yaprağımız damarlı kısmı çevirip harcı orta kısmına koyup uç kısmından kapatıp yanlarından da kapatıp sarıyoruz. Bu işlem harcımız bitene kadar devam ediyor.
Bitirdikten sonra tencereye pirzolomuzu kızartıyoruz iyice sardığımız yaprakları ekliyoruz
Dizerken aralarına sarımsakları dizelim.
Üzerine sıvı yağ ve domates sosu ekleyelim bir çay bardağı su ekleyelim.
Buzdolabı poşeti ile kapatalım ocağın en kısık yerine alıp kısık ateşte pişirelim.
Piştikten sonra yaprağımız bi tepsiyle ters çeviriyoruz.
Vegan Lahmacun
Etsiz olduğunu anlamayacaksınız bile! Tadı mükemmel oluyor. Vegan ve vejetaryen beslenmeyi benimseyenlerin favorisi olacak vegan lahmacunla tanışın.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: vegan
lahmacun
Porsiyon: 20

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 adet köz patlıcan
1 adet yeşil biber
1 adet domates
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Hamur için un, su, tuzu bir kaba alarak yoğurun ve 20 dakika bekletin. Daha sonra ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp açın.
İçi olan malzemelerin hepsini mutfak robotundan çekin. Malzemeyi hamurun üzerine sürün.
Fırında 180 derecede 20 dakika kadar pişirin.
Kış İçin Yemeklik Kabak
Kış İçin Yemeklik Kabak? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
kabak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Kabak
Buzdolabı poşeti

Hazırlanışı:
Öncelikle kabakları yıkıyoruz.
İsteyenler kabuklarını hafif şekilde soyabilir ama ben soymuyorum. Çünkü kabaklar gerçekten çok taze vitaminleri zaten onun kabuğunda da var. O yüzden hiçbir zaman soymam kabuklarını kabağın.
Daha sonra istediğiniz büyüklükte yuvarlak isterseniz yuvarlak ya da benim gibi küp küp olacak şekilde doğruyoruz.
İstediğiniz miktarlarda buzdolabı poşetlerine paylaştırıyoruz ve buzluğa atıyoruz. İşte bu kadar basit yemek hazır bile
Cheesecake
Cheesecake? Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
labne
limon kabuğu
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
sıvı krema
su
tereyağı
toz şeker
yulaflı bisküvi
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
600 gram labne
3 yumurta
6 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kutu krema
3 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
3 paket yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı (Eritilmiş)
1. 5 su bardağı su
1 adet limon kabuğu rendesi
1/2 (yarım) çay bardağı limon suyu
1 yemek kaşığı tepeleme nişasta
Yarım çay kaşığı zerdeçal (Renk vermesi için)

Hazırlanışı:
Tabanı
Öncelikle bisküviler rondodan geçirilir.
Toz haline gelen bisküvilerin üzerine eritilmiş tereyağı dökülür ve karıştırılır.
Kelepçeli kalıba yağlı kağıt yerleştirilir ve bisküvi tabana bastırılarak yayılır. Buzdolabında 15-20 dakika bekletilir.
Kreması
Labne ve toz şeker tel çırpıcı ile karıştırılır.
Üzerine krema ve mısır nişastası eklenerek karıştırılır. Bu haldeyken kıvamı yoğun olacaktır.
Yumurtalar teker teker eklenir ve karıştırılır.
Hazırlamış olduğumuz tabanın etrafına alüminyum folyo sarılır. Karışım kalıba dökülür.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 50-60 dakika pişirilir.
Üzerinin çatlamaması için fırına su dolu kap koyulur.
Üstü hafif kızarınca fırın kapatılır. 1-2 saat kapağı aralık bir şekilde dinlendirilir.
Soğuyunca 6-8 saat buzdolabında bekletilir.
Limon sosu
Su, limon suyu, limon kabuğu rendesi, toz şeker, nişasta ve zerdeçal kaynatılır.
İstenilen kıvama gelince ocaktan alınır. Soğuyan cheesecake’in üzerine dökülür. Soğuyunca buzdolabında 4 saat dinlendirilip kalıptan çıkarılır. Dilimlenerek servis edilir.
Sebzeli Çorba
Sebzeli Çorba? Sebzeli Çorba Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
havuç
kapya biber
biber
karnabahar
kırmızı biber
patates
soğan
su
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane soyulmuş havuç
1 tane soyulmuş patates
Küçük bir parça soğan
2 dal karnabahar
1 çay kaşığı zeytinyağı
Küçük bir parça kapya kırmızı biber
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri tencerenin içine koyup sebzeler iyice yumuşayana kadar bekliyoruz eğer suyu eksik gelirse üzerine biraz kaynamış su ilave edebilirsiniz.
Daha sonra kaynayan bütün malzemeleri blendırdan geçiriyoruz. Çorbamız hazır Bebişlerimize
Saray Sarması
Saray Sarması? Onlarca kişinin defterindeki Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
kakaolu bisküvi
krem şanti
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı süt
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tepeleme kakao
3 yemek kaşığı un tepeleme
1 paket vanilin
80 gr bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket krem santi
Yarım bardaktan biraz fazla soğuk süt

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan çekip bir tane geniş tepsiye ince bir şekilde yayalım.
Muhallebisi için sütü,unu,kakaoyu, şekeri,koyup muhallebi kıvamına gelesiye kadar karıştırın.
En son çikolatayı ekleyip karıştırın ve ocağın altını kapatın.
En son vanilya ve tereyağını ekleyip çok güzel ve pürüzsüz bir şekilde karıştırın.
Tepsiye döküp ince bir şekilde yayın ve soğumaya bırakın.2 saat kadar.
Ondan sonra kremşantiyi hazırlayıp muhallebinin üzerine döküp buzdolabında bekletin.
Sonra ince bir şekilde kesip rulo yapın.
Ispanaklı Mantarlı Lazanya Böreği
Ispanaklı mantarlı lazanya böreği tarifiyle lazanya yapraklarını nefis bir böreğe dönüştürmeye çok yakınsınız. Şimdiden afiyetler olsun.
Kategori: Börek
Etiketler: ispanaklı
mantarlı
lazanya
böreği
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet lazanya
1 tatlı kaşığı tereyağı
3 adet mantar
1/4 bağ ıspanak
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
60 gram kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı çıtır pane harcı
3 su bardağı kızartma yağı

Hazırlanışı:
Tavayı ısıtın ve tereyağını tavada eritin.
Mantarları ve ıspanağı soteleyin. Tuz ve karabiberle baharatlandırın.
İç harcı soğuması için kenara alın.
Lazanya yapraklarını kaynayan suda 2-3 dakika haşlayın ve suyunu süzerek alın.
İki lazanya yaprağını birinin yarısına diğerini koyarak uzatın.
Harcı bir uca koyun, kaşar peynirini de tüm yaprağa serpin ve diğer uçtan muska şeklinde sarmaya başlayın.
Gerekirse düzgünce fazlalığı kesin. Bir kasede yumurtayı çırpın ve böreği içine batırın.
Yumurtadan sonra çıtır pane harcına bulayın ve kızgın yağda kızartın.
Dilediğiniz sosa bandıra bandıra yiyin. Afiyetler olsun!
Kedi Dillim
Kedi Dillim? Onlarca kişinin defterindeki Kedi Dillim Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kedidili bisküvi
krema
nişasta
portakal
portakal suyu
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
9 yemek kaşığı un
7 yemek kaşığı toz şeker
200 ml krema (1 su bardağı)
1 paket vanilya
1 paket kedi dili bisküvi
3 su bardağı portakal suyu
2, 5 yemek kaşığı nişasta
1 adet kabuklu dilimlenmiş portakal

Hazırlanışı:
Muhallebi için krema hariç bütün malzemeleri tenceremize alıp göz göz olana kadar pişiriyoruz.
Daha sonra tencereyi ocaktan alıp kremayı ekliyoruz ve mikser yardımı ile bir kaç dakika çırpıyoruz.
Kedi dillerini portakal suyuyla ıslatıp yapacağımız kalıbımıza bir sıra diziyoruz ve üzerine muhallebinin yarısını döküyoruz.
Daha sonra tekrar bir sıra daha kedi dili diziyoruz.
Kalan muhallebinin hepsini döküyoruz.
Portakal sosu için bütün malzemeyi tencereye alıp göz göz olana kadar pişirip muhallebinin üzerine döküyoruz ve dilersek süsleyip buzdolabına kaldırıyoruz. En az 5-6 saat dinlendirip servis edebiliriz.
Patates Dolması (Enfes Lezzet)
Patates Dolması (Enfes Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
nane
patates
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
1 tane soğan
8 tane orta boy patates
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ
Tuz, pulbiber
Karabiber, nane
Dilediginiz bir baharatta olabilir

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi soyup temizledikten sonra içlerini oyuyoruz.
Oymadan önce üzerlerini düz bir şekilde çıkarıp doldurduktan sonra kullanmak için kapak çıkarıyoruz.
Soğanımızı yağda kavurup salçayı tuzu baharatları yıkadığımız pirinçleri koyup üzerini geçecek kadar kısa ateşte suyun yarısını çekene kadar pişiriyoruz. (Su soğuk olabilir)
Arada karıştırıyoruz dibi tutmasın.
Daha sonra patateslerimizin içini doldurup ağzını kapatıyoruz.
Üzerini hafif geçecek kadar sıcak su koyup üzerine ağırlık koyuyoruz (tabak olabilir) kısık ateşte pişiriyoruz
Karamelize Soğanlı Müceddere Pilavı
Karamelize Soğanlı Müceddere Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pilav Tarifleri
pirinç
soğan
su
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
4 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 iri soğan
1 su bardağı pirinç

Hazırlanışı:
Mercimeği 4 su bardağı su ile 12-13 dk haşlayalım.
Piyazlık doğradığımız soğanları elimizle hepsi hilal şeklinde olacak gibi ayıralım.
Zeytinyağında kavurmaya başlayalım. Soğanların çok göründüğüne bakmayın, suyunu salınca hacmi yarıya iniyor.
Soğanların rengi dönmeye başlayınca yarısını ayıralım.
Tencerede kalan soğanların üzerine yıkanmış pirinci ekleyelim.
Pirinç ve soğanı güzelce kavuralım. Süzdüğümüz mercimekleri ekleyelim ve karıştıralım.
Suyunu ekleme zamanı geldiği zaman mercimekleri haşladığımız sudan 2 su bardağı ekleyelim.
Tuzunu ekleyelim. Hafifçe karıştıralım. Kapağını kapatıp kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Ayrı bir tavada ayırdığımız soğanları yüksek ateşte güzelce karamelize edelim.
Bu aşamada ben bazen azıcık daha zeytinyağı eklemeyi tercih edebiliyorum.
Soğanları tam yakmamaya özen gösterelim.
Pilavımızı üzerine kuru ve temiz bir bez koyup kapağını kapatarak biraz dinlendirelim.
Demlenmiş müceddere pilavımızı üzerine karamelize soğanı ekleyerek servis edelim.
Teremyağlı Portakallı Kurabiye Nam-ı Değer Şam Kurabiyesi
Teremyağlı Portakallı Kurabiye Nam-ı Değer Şam Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon
portakal
portakal suyu
şeker
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
550 gram un
250 gram şeker
3 adet yumurta
150 gram yoğurt
125 gram teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon rendesi
1 portakal rendesi
Yarım portakal suyu
Toz şeker

Hazırlanışı:
Teremyağı mikserde 5 dakika kabartıyoruz ardından şekeri ekleyip 5 dakika daha çırpıp yumurtaları teker teker yediriyoruz.
Yoğurt limon kabuğu portakal kabuğu ve suyunu da ekledikten sonra mikseri kaldırıp elle karıştırmaya başlıyoruz.
Unu kabartma tozunu vanilini ekleyip homojen hale getiriyoruz.
Ele yapışan bir hamur tutmadı diye endişelenmeyin elinizi yağlayıp 80 gram (elma büyüklüğünde) bezeler alıp yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı diziyoruz bezelerin üzerlerini artı şeklinde kesip toz şeker serpiştirip önce ısıtılmış 200 derecelik fırında 5 dakika daha
Sonra 180 derecelik fırında 10 dakika pişirilir (üzeri hafif renk alacak) tüm evi mis gibi kokusuyla saran portakallı kurabiyemiz hazır. Afiyet şifa olsun
Teremyağlı Havuç Dolgulu Gül Kurabiye
Teremyağlı Havuç Dolgulu Gül Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
havuç
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet yumurta
6 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı yoğurt
100 gr teremyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
3 adet büyük boy havuç
1 tatlı kaşığı tarçın
1 yemek kaşığı çekilmiş ceviz içi
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Yumurta, şeker, sıvı yağ, yoğurt, tereyağ eklenip karıştırıp vanilya, kabartma tozu ve un eklenir ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur olacak.
Önceden hazırladığımız havuç rendesi ve şeker suyunu çekene kadar pişirilir piştikten sonra ceviz eklenir karıştırılır.
Hamurdan bezeler alıp gül şeklindeki silikon kalıpta bastırarak ortası açılıp havuçlu harç koyup hamuru kapatıyoruz.
Tepsiye dizilir 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Fırından çıktıktan sonra pudra şekeriyle süslenir.
Teremyağlı İçli Kete
Teremyağlı İçli Kete? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
sıvı yağ
su
susam
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kuru maya ya da yarım paket yaş maya
Yaklaşık 6 su bardağı un
250 gr teremyağı
2 su bardağı un
Susam veya çörekotu
Yumurta

Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcını hazırlayalım. Un ve sıvı yağı kokusu iyice çıkana kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
Hamur için malzemeleri karıştırıp bir süre mayalanmaya bırakalım.
Bu arada arasına sürmek için teremyağı eritelim ve ekleyelim.
Dinlenen hamurdan portakal büyüklüğünde bezeler yapalım.
Yaptığımız bezeleri servis tabağından büyük yufkadan biraz küçük açalım ve arasına tahinli karışımdan sürelim.
Yağladığımız hamurun önce yanlarından sonra ön taraftan rulo yaparak saralım.
Diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlamaya devam edelim.
Daha sonra dolaba dinlenmeye bırakalım. İlk yaptığımız ruloyu alıp yaklaşık 3 e bölüp keselim. İster elinizle ister oklava ile biraz inceltip içerisine bir yemek kaşığı kadar kavurduğumuz undan koyalım.
Zarf şeklinde kapatıp altı aşağı gelecek şekilde tepsiye dizelim.
Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp yumurta ve susamı sürelim.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında kızarana kadar pişirelim. Şimdiden deneyecek herkese. Hayırlı Ramazanlar