mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Susuz Yağlı Biber Turşusu
Susuz Yağlı Biber Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
biber
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
sarımsak
şeker
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kg kadar kıl biber ( ben başka çeşit biberlerde ekledim ama en güzel kıl biber)
1 litrelik kavanoz
1 çay kaşığı limon tuzu
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kaya tuzu
1 çay bardağı zeytinyağ
1 su bardağı sirke
4-5 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Biberler ayıklanır, yıkanır ve tamamen kuruyana kadar beklenir.
Bu turşu da su kullanılamayacağı için bir damla dahi su kalmayacak şekilde biberler kurusun.
Biberler kuruduktan sonra kavanozlara biberleri bastıra bastıra çokta ezmeden yerleştiriyoruz.
Biberleri yerleştirirken ara ara dilimlediğimiz sarımsaklardan da ekliyoruz.
Daha sonra her bir kavanoz için verilen ölçüde şeker, limon tuzu, tuz, zeytin yağı ve sirkeyi eklenir kavanoz sıkıca kapatılır.
Tavada Nefis Poğaça
Tavada Nefis Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Nefis Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Poğaça Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
sirke
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
Yarım paket kabartma tozu
1 tutam dereotu veya maydanoz
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya herhangi bir peynir
Tuz
Yaklaşık 2 su bardağı un (siz yine de kontrollü ekleyin, yumuşacık bir hamur olacak)

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç, diğer malzemeler yoğurma kabına alınarak güzelce karıştırılır.
Yavaş yavaş un ve kabartma tozu ilave edilir. 2 dakika yoğurularak, yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamuru unlanmış tezgaha alıp, elimizle kullanacağımız tava boyunda açalım. Kalınlığı yarım santim olacak.
Bıçak yardımı ile 8 eşit parçaya bölelim. 2 çorba kaşığı sıvı yağ ile ısıtılmış tavaya dizelim ve ocağı orta ateşte bırakalım.
Önce alt tarafını kızartıp, sonra çevirerek diğer tarafını da ağır ağır kızartalım.
Hamuru açarken kalın tutmayın.
Ağır pişirdiğimiz için, içi asla çiğ kalmıyor.
Bu ölçülerle 25 cm’lik tava kullandım.
Normal poğaça gibi fazla geldiğinde soğutup, poşetleyip buzluğa kaldırabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
pudra şekeri
tarçın
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet rendelenmiş büyük boy tatlı elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı kırılmış fındık içi
5 su bardağı un
1, 5 su bardağı pudra şekeri
250 gr teremyağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
2 adet yağlı kağıt
2 adet fırın tepsisi

Hazırlanışı:
Öncelikle elmalar rendelenir. İçerisine şeker ilave edilir ve suyu çekilince kadar pişirilir.
Ardından tarçın ve fındık içi katılır. Soğumaya bırakılır. Daha sonra teremyağ ile pudra şekeri yoğurulur.
Ardından yoğurt, yumurta, vanilya, kabartma tozu ve un karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
Bu hamur 4 eşit parçaya bölünür ve her bir parça merdane ile yuvarlak halde açılır.
8 eşit parçaya bölünür ve içerisine elmalı harç konur.
Rulo şeklinde şekil verilip önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirilir.
Üzerine pudra şekeri serpilerek sıcak çay ile servis yapılır. Bu malzemeler ile iki tepsi kurabiye elde edebilirsiniz. Afiyetle.
Ton Balıklı Salata
Ton Balıklı Salata? Ton Balıklı Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
göbek marul
marul
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
mısır konservesi
pul biber
salatalık
taze nane
ton balığı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 kutu ton balık (konserve)
2 adet salatalık
1 adet domates
1 adet yeşil biber
1 adet kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4-5 dal taze nane
1 su bardağı konserve mısır
1 adet göbek marul
Tuz
Pul biber
Limon suyu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri iri şekilde doğrayalım.
Ve içerisine ton balıkları, mısırı ve tuz, pul biber, limon suyunu ekleyip güzelce karıştıralım. Oldukça pratik ve doyurucu bir tarif. Malzemeleri isteğe göre arttırıp, azaltabilirsiniz. (Roka vb. de bu salataya oldukça yakışır, ben evde bulunan malzemelerle hazırladım. ) Deneyecek olanlara şimdiden
Tekrar Tekrar Yapacağınız Yumuşacık Havuçlu Tarçınlı Kremalı Tart Kek
Tekrar Tekrar Yapacağınız Yumuşacık Havuçlu Tarçınlı Kremalı Tart Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
3 adet havuç
4 kaşık un
3, 5 kaşık şeker
50 gram margarin

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpıyoruz.
Üzerine sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpıyoruz.
Sonra un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz.
En son tarçın ve havuçları rendenin ince tarafı ile rendeleyip ekleyip karıştırıyoruz.
Tart kalıbımızı katı yağ ile her yerini yağlayıp kek hacımızı döküyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Kekimiz fırında pişerken kreması hazırlıyoruz.
Bütün malzemeler kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra margarini ilave edip ocaktan alıp ılımaya bırakıyoruz kekimiz pişip ılıdıktan sonra kalıptan dikkatlice çıkarıp üzerine ılık kremamızı döküp istediğimiz gibi servis edebiliyoruz.:)
Tart Kalıbında Yoğurtlu Patates Salatası
Tart Kalıbında Yoğurtlu Patates Salatası? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış mısır
havuç
karabiber
limon
maydanoz
mayonez
nane
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 adet büyük boy patates
2 adet büyük boy havuç
3 yemek kaşığı sıvı yağ (havuçları sotelemek için)
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım limon
Karabiber
Pul biber
Zeytinyağı
Damak zevkinize göre tuz
Nane
Haşlanmış mısır
1 kase yoğurt
Arzunuza göre mayonez
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyuyoruz ve derin bir kasede güzelce eziyoruz.
Tereyağını ekleyip, karıştırıyoruz ve soğuması için bir kenara alıyoruz.
Havuçları rendeleyip, sıvı yağ eklediğimiz tencereye alıp havuçlar ölene kadar soteliyoruz.
Biraz soğuduktan sonra, patateslere ekliyoruz.
Soğumuş olan patatese, doğradığımız maydanozu ekliyoruz.
Limonu, baharatları, tuzunu ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Tart kalıbını streç film ile güzelce kaplıyoruz.
Patatesli karışımı içine boşaltıp, bastırarak düzeltiyoruz.
Dolapta 2 saat kadar bekledikten sonra, servis tabağına ters çevirerek alıyoruz.
Bir kasede yoğurt ve mayonezi çırpıp, ezilmiş sarımsağı ekliyoruz. Üzerindeki boşluğa yayıyoruz.
Üzerini nane, pul biber ve mısırla süsledikten sonra, dilimleyip servis yapabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 199
Karbonhidrat(g): 22.6
Protein(g): 3.5
Yağ(g): 10.3
Lif(g): 2.002
Kolesterol(mg): 7.22
Sodyum(mg): 141.22
Potasyum(mg): 495.6
Kalsiyum(mg): 182.91
Vitamin A(iu): 2085.4
Vitamin C(mg): 5.5
Demir(mg): 0.38
kcal: 199
Etli Sebzeli Pilav
Etli Sebzeli Pilav? Etli Sebzeli Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bezelye
biber
havuç
karabiber
kuzu kuşbaşı
patates
patlıcan
pirinç
süt mısır
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo daha veya kuzu kuşbaşı et
2 havuç
1 patlıcan
1 patates
Süt mısır
Bezelye
İsteğe göre 2 biber
Karabiber, tuz
3. 5 -4 su bardağı pirinç

Hazırlanışı:
Eti iyice yumuşayıncaya kadar haşlıyoruz suyunu ayırıyoruz. Bu arada sebzeleri küçük küçük dilimleyip kızartıyoruz.
Pirincimizi yıkıyoruz. Bu arada üzerine eklemek için suyu kaynatıyoruz.
Eti ve sebzeleri tencerenin altına diziyoruz.
Pirinci üzerine ekleyip tuz,karabiber atıyoruz.
Suyu ilave edip kapağını kapatıyoruz.
Önce 4 dakika kadar yüksek ateşte daha sonra kısık ateşte pişmesini bekliyoruz.
Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye
Cevizli Damla Çikolatalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr tereyağı (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı (Beyazı üzeri için)
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağına yakın un
Damla çikolata – ceviz

Hazırlanışı:
Derin bir kaba oda sıcaklığındaki tereyağı koyun.
Üzerine 1 adet yumurta sarısını (beyazını üzeri için ayırın ), zeytinyağı, pudra şekeri, nişasta, kabartma tozu, vanilya ve kakaoyu ekleyin.
Ardından 3 bardak unu azar azar ekleyip yoğurun.
Hamurun kıvamı ele yapışmayan ne çok yumuşak ne çok sert bir hamur olacak.
Diğer yandan ayrı kaplara dövülmüş ceviz – damla çikolata ve ayırdığımız yumurta beyazını koyun.
Kurabiye hamurundan cevizden biraz küçük parçalar alın, elinizle yuvarlayın.
İlk önce bir tarafını yumurta beyazına batırıp daha dövülmüş cevize ya da damla çikolataya batırın. (İsteğe göre sade de yapılabilir. )
Kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dk pişirin. (Yaklaşık 25-30 tane oluyor. ) Soğuduktan sonra servis yapın.
Kayısı Suyu
Kayısı Suyu? Kayısı Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
kayısı
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo kayısı
2 bardak su

Hazırlanışı:
Kayısıları çekirdeklerinden ayırdıktan sonra tencereye alıyoruz suyumuzu ekleyip kaynatmaya bırakıyoruz.
Kayısılar iyice ezildikten sonra blenderle çekebilirsiniz yoksa süzgeçten geçirebilirsiniz.
Yoğunluğuna göre su ekleyebilirsiniz. Dileyen şekerle tatlandırabilir.
Pet şişelere doldurup buzluğa koyabilirsiniz kışın taze meyve suyunuz hazır.
5 Dakikada Sufle
5 Dakikada Sufle? 5 Dakikada Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
margarin
şeker
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı un
80 gr sütlü veya bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı kakao(ben koydum)

Hazırlanışı:
Başlamadan önce fırını alt üst 220 ° ye ayarlayın çikolata ve tereyağını cezve de eritin.
1 yumurta ve şekeri çırpın.
Eriyen çikolata sosunu ve unu karışıma ekleyip çırpın.
Pişirme kabını yağlayıp çok az şeker serpin ve karışımı koyun.
Ben küçük güveç kabına koydum,fırında 7 dk pişirin,pişirme süresi çok önemli çok pişerse bi anlamı kalmaz normal kek yapmış olursunuz:)
Piştikten sonra tabağa ters çevirip pudra şekeri serpip servis edebilirsiniz,.
Tavuk Sote (Sacda)
Tavuk Sote (Sacda)? Tavuk Sote (Sacda) Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
domates
karabiber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk fileto
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr tavuk fileto
1 adet domates
5 tane arpacık soğan
3 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı tuz
1 cay kaşığı kekik
1 cay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
1 yemek kaşığı sıvı yağ ile birlikte arpacık soğanları ve sarımsakları 2 dakika kavuruyoruz.
Sonrasında tavukları küçük küçük kesip tavaya atıyoruz hepsini karıştırıyoruz suyunu çekene kadar.
Pişirdikten sonra hafif kızarma aşamasında küçük parçalara aldığımız domatesleri ekleyin.
Tuz karabiber kekik ve kırmızı toz biberi atıp iyice kavuruyoruz ve yemeğimiz hazır. Çok lezzetli ve çalışan bayanların pratik şekilde hazırlayabileceği leziz bir tat.:)
Kinoalı Izgara Köfte
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kinoalı Izgara Köfte Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Et Tarifleri
Kinoalı Tarifler
Köfte Tarifleri
İftar Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 g dana kıyma
Yarım su bardağı kırmızı kinoa
1 soğan
1 yumurta
2~3 dal maydanoz
2~3 dal taze kekik
4 yemek kaşığı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Kimyon
Yarım demet fesleğen
3 kırmızı çeri domates
3 sarı çeri domates

Hazırlanışı:
1. Kırmızı kinoayı tuzlu suda 20 dakika kadar haşlayın.
2. Suyunu süzüp geniş bir kaseye alın.
3. Rendelediğiniz soğan, yumurta, ince kıydığınız maydanoz, kekik, rendelenmiş parmesan peyniri, tuz ve baharatları ilave edip tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar yoğurun.
4. Harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle şekillendirin.
5. Yapışmaz yüzeyli bir tavada kızartın.
6. Yanında fesleğen yaprakları ve ortadan ikiye kestiğiniz renkli çeri domateslerle servis yapın.
7. Dilerseniz, ızgara köfte tarifine de göz atabilirsiniz.
Tereyağlı Katmer Poğaça “Tam Ölçü”
Tereyağlı Katmer Poğaça “Tam Ölçü”? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 adet yumurta ( akı içine, sarısı üzerine)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya ( oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tepeleme tereyağ

Hazırlanışı:
İlk olarak oda sıcaklığındaki mayamızı geniş bir kaba alıp üzerine şeker ve ılık sütümü ekleyelim ve 4-5 dakika boyunca karıştıralım.
Sıvı yağ, un, tuz ve yumurta aklarını ekleyelim ve güzelce karıştıralım.
” Un markasına göre 5 su bardağı değil de 6 su bardağı olarak değişebilir. Her su bardağı unu ekledikten sonra karıştırıp tekrar unu ilave edersek istediğimiz kıvama gelmesini daha kolay anlayabiliriz. Ele yapışmayan, kulak memesi kıvamı yeterli olacaktır. “
Hamurumuzun üstünü kapatıp mayalanmaya bırakalım. ( Yaklaşık 30-40 dakika)
Geniş bir servis tabağı veya tepsimize un serpiştirelim.
Mayalanan hamurumuzu 8 eş parçaya bölelim ve un serpiştirdiğimiz servis tabağına alıp üzerini örterek 10 dakika daha mayalanmaya bırakalım.
8 parça hamurumuz mayalanırken, tereyağımızı eritelim.
Hamuru açacağımız yere un serpiştirelim ve dinlenen hamurumuzu elimiz veya merdane yardımı ile tatlı tabağı boyutunda açalım ve üzerine eritmiş olduğumuz tereyağını her yerine gelecek şekilde serpelim.
Her bir hamurumuzu aynı boyutta olacak şekilde açıp yağını sürdüğümüz hamurun üzerine koyalım.
En sonuncu 8. hamurumuzun üzerine yağ sürülmemesi gerekiyor.
Kat kat olan hamurlarımızı 10 dakika kadar dolabımıza koyup dinlenmeye alalım.
Fırınımızı 180°C’ye ısınması için ayarlayalım.
Dinlendirmiş olduğumuz hamurlarımızı tezgaha alarak bir merdane yardımız ile yuvarlak olacak şekilde hafif hafif bastırarak açalım.
Burada o kat kat tereyağlı katlarımız birleşmiş olacak.
İncelttiğimiz hamurumuzu 4 parçaya bölelim. 4 parçamızın her bir parçasını da isterseniz 3 isterseniz 4 parçaya bölelim.
Her böldüğümüz parçamızı geniş yerinden ince yerine doğru yuvarlamadan önce, alt kısmını üst kısmına ters olacak şekilde çevirelim.
Yağlı kağıt serilmiş tepsimize dizelim ve ayırmış olduğumuz 2 yumurta sarısını poğaçalarımızın üzerine sürelim.
Üstleri kızarana kadar fırında pişirelim.
Yoğurtlu Kıyır Poğaça Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Yoğurtlu Kıyır Poğaça Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
Pratik Hamur İşi Tarifleri
Yoğurtlu Tarifler
Farklı Hamur İşi Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı yoğurt&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı sıvı yağ&nbsp
1 adet yumurta (akı i&ccedil;ine, sarısı &uuml;zeri i&ccedil;in ayrılacak)
1 paket kabartma tozu&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Beyaz peynir ve maydanoz
Ayrılmış yumurta sarısı
Susam
Tam buğday unu (daha besleyici ve yoğun)
Mısır unu (bir kısmını kullanarak farklı doku i&ccedil;in)
Glutensiz un karışımları (gluten hassasiyeti i&ccedil;in)
S&uuml;zme yoğurt (daha yoğun kıvam i&ccedil;in)
Ayran veya kefir (hafif ekşi tat ve yumuşaklık i&ccedil;in)
Bitkisel yoğurtlar (hindistancevizi, badem yoğurdu vb. vegan se&ccedil;enekler)
Zeytinyağ�� (daha aromatik ve sağlıklı)
Tereyağı (eritilmiş, daha zengin tat i&ccedil;in)
Karbonat ve yoğurt (yarım &ccedil;ay kaşığı karbonat ve yoğurtun asiditesi)
Mayalı hamur hazırlamak isterseniz, instant maya kullanabilirsiniz (hamur mayalanma s&uuml;resi eklenir).
Lor peyniri ve ince doğranmış dereotu
Patates p&uuml;resi ve sotelenmiş soğan
Zeytin ezmesi ve baharatlar
Peynir yerine haşlanmış sebze veya ıspanaklı har&ccedil;lar

Hazırlanışı:
1. Geniş bir kapta un, kabartma tozu, tuz ve şekeri karıştırın.
2. Ayrı bir kapta yoğurt, sıvı yağ ve yumurta akını iyice &ccedil;ırpın.
3. Sıvı karışımı unlu karışıma ekleyin, yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
4. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
5. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın, elinizle a&ccedil;ın.
6. İ&ccedil;ine beyaz peynir ve ince kıyılmış maydanoz koyun.
7. Hamuru dikkatlice kapatıp şekli verin.
8. Poğa&ccedil;aları yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
9. &Uuml;zerlerine ayrılmış yumurta sarısını s&uuml;r&uuml;n ve susam serpiştirin.
10. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 25-30 dakika, &uuml;zerleri g&uuml;zelce kızarana kadar pişirin.
11. Fırından &ccedil;ıkan yoğurtlu kıyır poğa&ccedil;alar servise hazır.
12.
Çikolatalı Balkabaklı Kek
Çikolatalı Balkabaklı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal kabağı püresi
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
esmer şeker
kabartma tozu
karbonat
portakal suyu
sıvı yağ
tablet çikolata
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet oda sıcaklığında yumurta
1 su bardağı esmer şeker
1 su bardağı bal kabağı püresi
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
1 adet portakal suyu (orta boy)
2 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın
1 silme tatlı kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı damla çikolata
50 gram tablet bitter çikolata
60 gram sütlü tablet çikolata

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurtaları ve esmer şekeri alıp el çırpıcısıyla 5 dk karıştıralım.
Evde eşmer şeker yoksa 1 su bardağı normal şeker ile 1 yemek kaşığı pekmezi karıştırıp kullanabilirsiniz. Aynı dokuyu elde edebilirsiniz. Ben bu şekilde yapıp kullandım.
Bal kabağı püresini,tereyağı ve sıvı yağı ekleyip karıştıralım. Tereyağı istediğiniz gibi dağılmazsa mikser kullanabilirsiniz.
Portakal suyunu ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Ayrı bir yerde katı malzemeleri karıştırıp kek harcımıza ekleyelim. Spatula yardımıyla karıştıralım.
En son çikolataları ekleyip karıştıralım.
Yağlı kağıt koyduğumuz baton kalıba kek harcımızı yayalım.
Üzerine çikolataları serpelim.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 40 -45 dk pişirelim.
Fırından çıkarmadan kürdan testi yapmayı unutmayalım.
Fırından çıkınca biraz soğumasını bekleyelim.
Soğuyunca kesip servis edebilirsiniz.
Patates Kızartması İle Soslu Et
Patates Kızartması İle Soslu Et? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana eti
domates sosu
karabiber
krema
nişasta
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4-5 patates
Tuz
7-8 dilim dana eti (Antrikot)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 soğan
Yarım su bardağı domates sosu
1 çay bardağı krema
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta su ile karıştırılmış
1 tatlı kaşığı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz – karabiber

Hazırlanışı:
Patatesleri halka şeklinde kesin ve kızartın, yağlı kağıt serili tabağa alın.
Tencereye sıvı yağı kızdırın ve etleri arkalı önlü kızartıp tencereden alın.
Aynı tencerenin içerisine tereyağı eritin ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kavurun.
Salçayı, domates sosu, nişastalı suyu, krema ve baharatları ilave edip kaynamaya bırakın.
Etleri sosun içerisine yerleştirin, tabaktaki etin suyunuda tencereye dökün ve etler yumuşayana kadar kısık ateşte kapağı kapalı pişirin, yaklaşık 1 saat.
Pişmeye yakın patatesleri ilave edin ve 10-15 dakika daha pişirin.
İçli Köfte
Anadolu mutfağının en lezzetli ara sıcaklarından biri. Üzerine sıktığınız limonun ferahlığıyla içerisindeki kıymanın uyumu size lezzet şöleni yaşatacak. Kolayca yapabileceğiniz ve çok beğeneceğiniz İçli Köfte tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
İÇ MALZEME İÇİN
1 kg az yağlı dana kıyma
3 çorba kaşığı zeytinyağı
2 adet orta boy ince doğranmış soğan
1/2 su bardağı dolmalık fıstık
Tuz
karabiber
DIŞI İÇİN
2 su bardağı köftelik ince bulgur
2.5 su bardağı soğuk su
600 gram dana kıyma
2 dal nane
KIZARTMAK İÇİN: Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
İç malzeme için zeytinyağını bir tavaya alıp ince doğranmış soğanı ekleyin ve rengi dönene kadar kavurun. Üzerine kıymayı ekleyin ve suyunu salıp çekene kadar kavurun. Dolmalık fıstık, tuz ve karabiber ekleyip fıstıkların rengi dönene kadar kavurun. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Dışı için bulguru derin bir kaba alıp üzerine su ekleyin ve 30 dakika dinlendirin.Bulgur suyunu çekince kıyma, rendelenmiş soğan, karabiber ve tuz ilave edip tüm malzeme iyice özleşene kadar yoğurun. Üzerine nane yapraklarını ekleyip mutfak robotuna alın ve yumuşak bir hamur formu alana kadar çekin.
Hazırladığınız harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Parçalardan birini avucunuza alıp oval olacak şekilde yuvarlayın. Ortasını işaret parmağınızla açın ve hazırladığınız iç harçtan koyup kapatın. Kalan malzemeyi de aynı şekilde hazırlayın ve pişirme kağıdı serilmiş bir kaba dizin. Üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Derin bir tencereye hazırladığınız köfteleri kaplayacak kadar ayçiçeği yağı koyup kızdırın. İçli köfte ekleyip kızartın. Fazla yağını almak için kağıt havlu üzerine çıkarın. 1-2 dakika dinlendirip servis yapın. İçli Köfte Hamurunun Dağılmaması İçin Ne Yapılmalı? Hamuru yoğururken bir miktar su katmak malzemelerin birbirine daha iyi tutunmasını, yoğurduktan sonra da dinlendirmek şekil vermede kolaylık sağlar. İçli Köfte İç Harcı Nasıl Olmalı? İç harç yapıldıktan sonra mutlaka soğuk olarak kullanılmalı, kıvam çok sulu olmamakla birlikte nemli kalmalıdır. İçli Köfte Yağda Nasıl Kızartılmalı? Derin yağda orta yükseğe yakın ateş istenilen kızartma için önemlidir. İçli Köfteye Nasıl Şekil Verilir? Ceviz büyüklüğünde parçalar alınan hamur, ince olarak elde açılmalı ama yırtılmamasına özen göstermek gerekiyor. Şekil verirken elin sürekli ıslatılması şekil vermede kolaylık sağlayacaktır.

Besin değerleri: calories: 349 kalori