mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sufle Pankek
Sufle pankek tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori kahvaltılık tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: sufle
pankek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı süt
2-3 damla vanilya
2 tatlı kaşığı un
2 yemek kaşığı toz şeker
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısını ve akını ayırın. Sarıların içine süt, elenmiş un ve vanilyayı ekleyip karıştırın. Yumurta aklarını bir çimdik tuz ve 2-3 damla limon suyu ile çırpın.
Çırparken yavaş yavaş toz şekeri ilave edin ve kar kıvamına gelene kadar çırpma işlemini devam ettirin.
Yumurta sarılı karışımı yavaşça köpüren aklara ekleyin ve spatula ile söndürmeden karıştırın. Yapışmaz bir tavayı hafifçe yağlayın, harçtan 2 kaşık olacak şekilde tavaya koyun.
Tavaya 2 tatlı kaşığı kadar da su ekleyin. (Buhar yapması için). Arkalı önlü pankekleri pişirin. Pişen pankekleri dilediğiniz meyve ve soslarla zenginleştirerek servis edin.
Nezle Ve Grip Olanlar Hemen Yapın Bu Çayı
Nezle Ve Grip Olanlar Hemen Yapın Bu Çayı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
ayva
bal
çörek otu
elma
erik
ıhlamur
kabuk tarçın
tarçın
karanfil
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nane
pekmez
portakal
sirke
zencefil
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tutam ıhlamur
1 tutam nane (kuru da olabilir)
2 tane elma 1 ayva
1 tane portakal
1 avuç kayısı erik kurusu
1 avuç kuru üzüm
1 tane kabuk tarçın bir parça zencefil
5-6 tane karanfil
1 tutam çörek otu
1 fincan için
1 kaşık bal yada pekmez
1 kaşık sirke

Hazırlanışı:
Orta boy tenceremize su koyalım kaynayınca ıhlamurumuzu yıkayıp içine atalım.
Altını iyice kısıp 40 dakika kaynatalım elma ve ayvayı kabukları çiğitleri herşeyiyle beraber doğrayın.
Diğer bütün malzemeyi içine katıp kısık ateşte yarım saat kaynatalım.
Bir 15 dakika ağzını hiç açmadan dinlensin süzgeçten geçirelim.
Şimdi içebiliriz içerken 1 kaşık bal ya da pekmez 1 kaşık sirke koyup içelim.
Mükemmel bir çay oluyor hiç ilaç almadan atlatacaksınız inşallah.
Ekşili Karışık Dolma
Ekşili Karışık Dolma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
karabiber
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
sumak
tuz
yaprak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
15 adet kuru biber
15 adet kuru patlıcan
Biraz yaprak
2 adet kurusoğon
2 çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
Yeteri kadar tuz
Dereotu
Maydonoz
3 yemek kaşığı sumak
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle yaprağı 1 gün önceden sıcak suda ıslatıp tuzunu çıkartıyoruz.
Kurularımızı kaynayan suda haşlıyoruz.
Soğan ve sıvı yağı tencereye alıp kavuruyoruz.
Salçalarını, pirinci, baharatları, dereotu ve maydanozu ekleyip hafif kavuruyoruz.
Dolmalıklarımızı içle dolduruyoruz.
Sumağımızı 1 bardak su ile ıslatıp tencereye süzerek bırakıyoruz. Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ekleyip orta ateşte yaklaşık bir saat pişiriyoruz.
Pişmeye yakın üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Patatesli Kır Pidesi
Patatesli kır pidesi tarifi ile yumuşacık ve incecik bir pide hazırlayacaksınız. Üstelik yapımı da oldukça kolay! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Pide
Etiketler: patatesli
kır
pidesi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram un
375 mililitre su
15 gram yaş maya
20 gram toz şeker
12 gram tuz
2 adet büyük boy patates
1 adet soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
3/4 çay bardağı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Patatesler soyulur.
Büyükse 4 küçükse 2 eşit parçaya bölünür. Eşit büyüklükte bölünürlerse aynı zamanda pişmiş olacaklar. Eşit pişmezlerse ezerken küçük küçük patates parçaları kalabilir.
Su dolu bir tencereye biraz tuz koyup haşlamaya alınır.
Haşlandıktan sonra suyu süzülür. Hemen sıcakken bir ezici yardımıyla ezilir. Soğuduğunda bu işlemi yapmak zorlaşır.
Kalan tüm malzemeler eklenerek birbirine geçene dek karıştırılır. Soğan eklenir.
Salça ilave edilir.
Zeyntinyağı eklenir.
Toz kırmızı biber eklenir.
Tuz eklenir.
Karabiber eklenir.
Un tezgaha alınarak ortası havuz gibi açılır.
Ortasına su, şeker, maya ufalanıp eklenir.
Havuza doğru un yavaş yavaş toparlanır.
Hafif ele yapışan bir hamur olmalı.
Eğer çok yapışıyorsa biraz un ekleyebilirsiniz. Çok yoğrulmamalı.
Hamur silindir hale getirilir. 7 eşit bezeye bölünür.
Her beze yuvarlak haline getirilir.
Un serili tezgahta üstü kapalı 10 dakika dinlenmeye bırakılır.
10 dakika sonunda hafif unlanmış tezgahta hamur ters çevrilir.
Yuvarlanır.
Elle bastırılarak biraz genişletilir.
İçine harçtan konulur.
Bir tarafı diğerinin üstüne gelecek şekilde boylamasına kapatılır.
Kapatma yerleri parmakla bastırılır.
Sonra bu kısım hamurun altına katlanır.
Elle üstüne biraz bastırarak genişletilir.
Uçlarından tutup biraz tezgaha da vurarak genişletilir. Uçlar da fazlalık olursa koparabilirsiniz.
Mayalanmasına izin vermeden üzerine sadece su sürülür. Mayalanırsa ekmek gibi olurlar.
Dilerseniz susam ve çörek otuyla süsleyin.
Fırının en yüksek ayarında orta kısımda 15 dakika pişirilir. 2. tepsi daha çabuk pişecektir. Fırından çıktıktan hemen sonra parlaması için üzerine tereyağı gezdirilir.
Kavala Kurabiye
Kavala Kurabiye? Kavala Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kırık badem
badem
pudra şekeri
tereyağı
toz badem
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
150 gr tereyağı
100 gr pudra şekeri
200 gr toz badem
100 gr kırık badem
Vanilya
Kabartma tozu
350 gr un

Hazırlanışı:
Toz badem elde etmek için çiğ bademi rondoda iyice un olana kadar çekebilirsiniz.
Kırık bademi ise robottan daha az çekip iri bırakarak elde edebilirsiniz.
Un ve toz bademi tavada un kokusu çıkana kadar kısık ateşte karıştırarak birkaç dakika kavurun.
Sonra kırık bademide aynı işlemden geçirip soğumaya bırakın.
Oda ısısındaki tereyağını yoğurma kabına alıp kavrulan unlar hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
Soğumuş unda ekleyip yoğrularak hamur elde edin.
En son kırık badem ekleyip hamuru düzeltin.
Merdaneyle bir cm lik incelikte açıp bardakla yarım ay şekli kesin.
160 derecede altı üştü hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
İlk fırından çıktığında yumuşak olabilir soğudukça sertleşecektir.
İlk sıcağı çıktıktan sonra pudra şekerine bulayın.
Trabzon Hurmalı İki Renkli Tatlı
Trabzon hurmasını sade yiyemeyenler için hafif mi hafif enfes mi enfes bir tatlı tarifimiz var. Buyurun karşınızda Trabzon hurmalı iki renkli tatlı!
Kategori: Tatlı
Etiketler: trabzon
hurmalı
i̇ki
renkli
tatlı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet Trabzon hurması
1 tatlı kaşığı nişasta
3 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 adet yarım krem şanti
3 yemek kaşığı nişasta ve un karışımı

Hazırlanışı:
Öncelikle hurmaların içini alarak bir tencereye koyuyoruz. 1 tatlı kaşığı nişastamızı ekleyip kıvam alana kadar orta ateşte pişiriyoruz. Sonrasında kenara alıp soğumaya bırakıyoruz.
Daha sonra muhallebi yapımına geçiyoruz. Nişasta, un karışım ölçüsü için 2 yemek kaşığı, nişasta, 1 yemek kaşığı un olarak tenceremize koyuyoruz. Üzerine şeker, süt, yumurta sarısını ekleyip pişiriyoruz.
Kıvam alan muhallebiye vanilyayı ekleyip ocaktan alıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra yarım paket toz krem şantiyi ekleyip güzelce çırpıyoruz.
Kaselerimizin alt kısmına sade muhallebimizden hemen üstüne Trabzon hurmalı karışımımızı koyuyoruz. Ben bu iki muhallebi arasına iri çekilmiş ceviz koydum farklı bir lezzet katıyor.
Beyti
Beyti? Onlarca kişinin defterindeki Beyti Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
domates salçası
salça
içyağı
kapya biber
biber
kırmızı biber
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
sarımsak
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
400 gr kıyma
2 yemek kaşığı kuyruk yahut iç yağı( rendelenmiş)
Yarım demet maydanoz
1-2 diş sarımsak
1 adet kırmızı kapya biber
Toz kırmızıbiber
Kırmızıbiber
Köpürtülmüş tereyağ
Süzme yoğurt
1-2 yemek kaşığı domates salçası
Su
Tereyağ
Tuz baharatlar

Hazırlanışı:
Bir karıştırma kabına kıymayı alın ve içerisine çok ince kıyılmış maydanoz, sarımsak, kırmızı biber ve iç yağını alıp güzelce yoğurun.
Daha sonra bir şişe geçirip adana sekli verin ve bu şekilde 15 dakika kadar bekletin.
O sırada fırını en yüksek sıcaklıkta ısıtın ve fırına alın.
O sırada lavaş ekmeğinin üzerine ince doğranmış maydanoz, sarımsak ve toz kırmızıbiberi alın, birazda köpürtülmüş tereyağından gezdirin.
Fırından çıkardığınız kebapları ekmeğin soslu kısmı dışta kalacak şekilde sarın be 3 parmak kalınlığında kesin.
Servis yapacağınız tabağın ortasına süzme yoğurt koyun.
Etrafına beytileri dizin.
Üzerine domates sosu gezdirin.
En son köpürtülmüş tereyağından hafif gezdirip servis yapın.
Saray Sarması
Saray Sarması? Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
80 gram bitter çikolata
1 kutu krem şanti (2 poşet)
1 su bardağından az süt hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle kare fırın tepsimizin tabanını bolca hindistan cevizi ile kaplayalım (ne kadar bol olursa o kadar iyi sarılır) un nişasta ve kakaoyu eleyerek tencereye alalım şekeri ve sütü ekleyip iyice karıştıralım göz göz olana kadar kay natalım ocağı kapatıp tereyağ veya margarin ile bitter çikolatayı ekleyelim.
Tel çırpıcıyla 3-4 dakika çırpalım.
Ardından hindistan cevizlerini dağıtmadan muhallebimizi tepsimize yayalım.
Spatula ile düzeltelim soğumaya bırakalım eğer vaktiniz varsa akşamdan hazırlamak daha iyi yoksa 3-4 saat buzdolabında soğutalım.
Krem şantiyi 1 bardaktan az sütle hazırlayıp soğuyan muhallebimize sürelim.
1 saat daha dolapta bekledikten sonra çıkarıp istediğimiz büyüklükte dilimleyelim ve bir uçtan başlayarak yavaşça saralım.
Üzerini çilek muz gibi meyvelerle de süsleyebilirsiniz ben kakaolu granül kullandım bu süsleme zevkinize kalmış
Halka Ekmek
1Sa 30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 10 Dakikada Halka Ekmek Nas��l Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diyet Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 yumurta
1.5 su bardağı su
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım tatlı kaşığı
domates salçası
1 tatlı kaşığı cevizli ezme
2 diş ezilmiş sarımsak
3 su bardağı beyaz un
1 su bardağı tam buğday unu
1 yemek kaşığı yulaf unu
1 yemek kaşığı buğday rüşeymi
1 tatlı kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
Yenibahar
1 çay bardağı iri kırılmış ceviz
1 yumurtanın sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Çörek otu
Susam

Hazırlanışı:
1. Yumurta, su, zeytinyağı, salçalar, cevizli ezme ve ezdiğiniz sarımsağı geniş bir karıştırma kabına alın.
2. Tüm malzeme iyice özdeşleşinceye kadar çırpın.
3. Ayrı bir karıştırma kabında unlar, buğday rüşeymi, maya, toz şeker, tuz ve baharatları (her baharat çeşidinden birer çay kaşığı) harmanlayın.
4. Unlu karışımı salçalı karışıma ilave edip ele yapışmayan bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
5. Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 2 saat dinlendirin.
6. Mayalanan hamura iri kırılmış cevizleri ilave edip tekrar yoğurun ve hamuru hafif yağladığınız bir kek kalıbına alın.
7. Ilık fırında 30 dakika daha mayalandırın.
8. Yumurta sarısı ve yoğurdu bir kasede çırpın.
9. Kabaran ekmeğinizin üzerine bıçakla kesikler atıp yumurtalı karışımından sürün.
10. Çörek otu ve susam serpin.
11. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirip fırının derecesini 170 dereceye düşürün ve üzeri iyice kızarıncaya kadar pişirmeye devam edin.
12. Yarım saat dinlendirip servis yapın.
Çikolatalı Un Kurabiyesi
Tadı damaklarda kalacak çikolatalı enfes un kurabiyesi! Hem pratik, hem leziz bu tarifi mutlaka denemeli, yanına da çay demlemeli!
Kategori: Kurabiye
Etiketler: çikolatalı
un
kurabiyesi
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 paket margarin
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
4.5 su bardağı un
1 paket çikolata

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, margarin, pudra şekeri ve vanilyayı bir kapta iyice yoğurun.
Azar azar un ekleyerek kurabiye hamurumuzu hazırlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak kurabiye hamurunu şekillendirin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt sererek şekillendirdiğiniz hamurları tepsiye sıralayın.
Önceden ısıtılmış 175 derecede 15-20 dakika pişirin.
Üzerini benmari usulü erittiğimiz çikolatayla süsleyin.!
Mahlepli Açma
Mahlepli Açma? Onlarca kişinin defterindeki Mahlepli Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
mahlep
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
2 tane yumurta (Sarısı üstüne)
1 su bardağı sıvı yağı
1 tatlı kaşığı silme mahlep
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kuru maya veya yarım yaş maya
Alabildiği kadar un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabınızın içine sütü şekeri ve mayayı köyünüz iyice karıştırınız.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurunuz.
Bekletmeden yumurta dan biraz küçük parçalara ayırınız çay tabağı büyüklüğünde acınız içine peynir koyunuz fırçayla tereyağı sürüp rulo yapıp, uzatınız.
Sonra 2 ye katlayıp yuvarlak bir şekilde iki ucunu birleştiriniz ve yağlı kağıt serip fırın tepsisine yerleştiriniz. Üstünü kapatıp, hamur 2 katına çıkınca ya kadar tepsi mayası yapınız.
Daha sonra üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derelik fırında pişiriniz.
Pofuduk Sodalı Poğaça
Pofuduk Sodalı Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kuru maya
maden suyu
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı maden suyu
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Yumurta sarısı
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Sıcağa yakın sütü şekeri ve mayayı bi kaba alıp karıştırıp üzerini kapatalım.
5 dk beklettikten sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip yoğuralım.
En son azar azar unu ekleyip yumuşak bi hamur elde edelim.
Yaklaşık 40 dk kadar mayalandıralım.
Daha sonra istediğiniz şekli verip peynirini veya başka malzemesini ekleyelim.
Son olarak bi kasede yumurta sarısı ve zeytinyağını karıştırıp üzerine sürüp fırına verelim.
Üzeri kızarana kadar pişirip servis edelim.
Mor Lahana Turşusu
Mor lahana turşusu tarifi ile tadı damakta kalacak şahane salatalar hazırlamaya ne dersiniz? Mutfak sizleri bekler. Afiyetler.
Kategori: Turşu
Etiketler: mor
lahana
turşusu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet orta boy mor lahana
1 tatlı kaşığı limon tuzu
1 su bardağı sirke
1 litre soğuk su

Hazırlanışı:
Mor lahananın dış yapraklarını temizleyelim. Bıçakla ince ince doğrayalım. Cam şişeye koyalım.
Üzerine limon tuzu, sirke ve şişenin ağzına kadar su dolduralım. (Su miktarı şişenizin büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir ben ortalama 1 litre olarak yazdım).
Şişeyi kapatıp 1 gece dolapta bekletelim. Mor lahanamız salataları renklendirmek için hazır.
Yoğurtlu Kıymalı Nefis Sebze Kızartmam (Şakşukaya Benziyor)
Yoğurtlu Kıymalı Nefis Sebze Kızartmam (Şakşukaya Benziyor)? bu tarifin ve.
Kategori: 2000+ Kalori
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
patlıcan
sarımsak
sivri biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 patlıcan
3 patates
4 sivri biber
200 gr kıyma
2 domates
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Maydanoz
Sebzelerin üzerine dökmek için;yoğurt isteğe bağlı sarımsak

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri kızartalım,kızarmış olan bütün sebzeleri bir borcama alalım.
Güzelce karıştırıp bir kenara alalım.
Öbür yandan kıymalı harcımızı hazırlayalım.
Bir tencereye sıvı yağ yağ alıp kıymayı koyup kavuralım.
Az kavrulduktan sonra soğanı biberi ve sarımsağı ekleyip soğan ve sarımsak ölene kadar kavuralım.
Sonra domatesleri ekleyip azıcık daha pişirip, maydanoz ekleyip 2 dakika kavurup alalım.
Sebzelerin üzerine; yoğurt döküp ve sonradan kıymalı harcımızı döküp servis yapabiliriz hazırladığınız kıymalı harcı güzelce üzerinde gezdirip servis yapabilirsiniz.
Düğün Pastası (Siirt Pastası)
Düğün Pastası (Siirt Pastası)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
margarin
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı yoğurt
1. 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı dolusu sıvı yağ
150 gr oda sıcaklığında margarin veya tereyağı
1 çay kaşığı karbonat
4. 5 su bardağı un (4,5)

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Unumuzu da ekleyip el ile şekil verilecek kıvam da bir hamur elde ediyoruz.
Önceden yağlanmış tepside elimiz ile yuvarlayarak şekil verip üzerine yumurta sarısını sürelim.
Tercihen fındık yada ceviz ile üzerlerini süsleyelim.
Önceden ısıtılmış 190° derecelik fırında yaklaşık 35 dk üzeri kızarana kadar pişirelim.
Soğuyunca servise hazır halde afiyet ile yiyelim.
Kremalı Mantar Soslu Tavuk
Kremalı Mantar Soslu Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
krema
mantar
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr büyük boy mantar
500 gr tavuk göğsü
25 cl krema (1 su bardağı kadar)
Tuz ve karabiber (damak zevkine göre)
1 diş büyük olmayan sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarlar yıkanıp ayıklandıktan sonra, doğranır.
Suyu çekene kadar, tavada kavrulur.
Tavuk göğsünü de orta şekilde doğradıktan sonra, mantarların üzerine ilave edilir.
Bu aşamalarda kesinlikle yağ koymuyoruz. Sularını çekmesini bekliyoruz.
Tavukların rengi dönünce, sıvı yağ ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
1 diş sarımsağı doğrayıp, içine atıyoruz ve 10-15 dk daha kavuruyoruz.
Kremayı, tuz ve karabiberi ilave edip, kısık ateşte 10 dk kadar pişmeye bırakıyoruz.
Sıcak olarak servis yapıyoruz.
Çorum Tokmak Köftesi
Çorum tokmak köftesi tarifi ile akşam yemeklerine servis edebileceğiniz enfes bir köfte hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik!
Kategori: Köfte
Etiketler: çorum
tokmak
köftesi
Porsiyon: 36

Malzemeler:
500 gram tavuk eti
1 adet tavuğun derisi
500 gram ince bulgur
2 adet kuru soğan
3 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 yemek kaşığı kuru fesleğen
1/2 yemek kaşığı kuru reyhan
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tokmak köftesi için tavuk etlerini bütün tavuktan keserek ya da dilediğiniz tavuk parçalarını kullanarak hazırlayabilirsiniz.
<div>Tavuk etlerini mutfak robotundan ufak parçalar haline gelene kadar geçirin. Dilerseniz aynı miktarda tavuk kıyması da kullanabilirsiniz.</div>
<div>Tavuk derisini ufak küpeler halinde doğrayın.</div>
<div>Soğanları, domatesi ve sarımsakları rendeleyin.</div>
<div dir="auto">Derin ve geniş bir tepsiye tavuk etini, bulguru, rendelenmiş sebzeleri, salçayı ve tuzu koyup bulgurlar yumuşayıp tavuk etiyle birleşen kadar yaklaşık 30 dakika yoğurun.</div>
<div>Yoğurduğunuz harca baharatları ve tavuk derilerini ekleyip birleşen kadar 5 dakika daha yoğurun.</div>
<div dir="auto">Hazırladığınız harçtan elinizi ıslatıp mandalina büyüklüğünde parçalar kopardın ve avucunuzda bastırıp köfte şekli verin. Bu işlemi yaparken dilerseniz ıslattığınız temiz bir kavanoz kapağını da kullanabilirsiniz.</div>
Hazırladığınız köfteleri fırça ile çok az yağlanmış tavada kısık ateşte önlü arkalı her tarafı kızarana kadar yaklaşık 8 dakika pişirin.
Çorum tokmak köftesi hazır. Hazırladığınız köfteleri sıcak, ılık ya da soğuk olarak yanında salata ve yoğurtla servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 350 kalori
Annemin Lahana Sarması
Annemin Lahana Sarması? Annemin Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber
domates
karabiber
kimyon
lahana
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük baş lahana
2 su bardağı pirinç
1 domates
3 biber
1 soğan
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı sumak

Hazırlanışı:
Lahanalı yıkadıktan sonra ortadan ikiye bölüp haşladım. Bir leğene pirincimi döküp güzelce yıkadım. Tuzu ve baharatları ekledim.
Salçayı ilave ettim. Sebzeleri de ufak ufak doğrayıp diğer malzemelerin üstüne döküp harcı hazırladım.
Haşlanmış lahanaları sarmak için hazırladım. Lahananın damarlı kısımlarını tencerenin dibine dizdim ki lahanam yanmasın.
Sarma işlemi bittikten sonra tenceremi ocağa aldım ve bir buçuk su bardağı kaynar suyu üstüne alıp pişmeye bıraktım.
Gelelim işin lezzet katan kısmına. Bizim memlekette sumaksız lahana sarması nadir yapılır. Bir cezvede yarım su bardağı tane sumak ve bir su bardağı su eklenip kaynatılır.
Lahanalar yarı pişmişken sumağı süzüp tencereye ekledim. Sarmam lokum kıvamına gelince tencereyi kapatıp sarmamı dinlendirdim.