Kestaneli Fırın Sütlaç Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kestaneli Fırın Sütlaç Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
12&ndash;15 adet kestane
2 su bardağı su (haşlamak i&ccedil;in)
1 su bardağı pirin&ccedil
1 litre (5 su bardağı) s&uuml;t
2 yemek kaşığı pirin&ccedil; unu
1 yemek kaşığı nişasta (mısır veya buğday)
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
Yarım yağlı s&uuml;t veya tam yağlı s&uuml;t kullanarak s&uuml;tlacın kremamsı dokusunu ve lezzetini değiştirebilirsiniz.
Bitkisel s&uuml;tler (badem s&uuml;t&uuml;, fındık s&uuml;t&uuml; veya yulaf s&uuml;t&uuml;) kullanmak, s&uuml;tlacı vegan veya hafif aromalı bir tatlıya d&ouml;n&uuml;şt&uuml;r&uuml;r; kestane aromasıyla uyumlu zengin bir tat profili sağlar.
Toz şeker yerine esmer şeker kullanarak s&uuml;tlaca hafif karamelimsi bir aroma katabilirsiniz.
Agave şurubu veya bal gibi doğal tatlandırıcılarla tatlıyı daha yumuşak ve aromatik h&acirc;le getirebilirsiniz.
Baldo pirin&ccedil; veya osmancık pirinci kullanarak s&uuml;tlacın daha yumuşak ve kremamsı olmasını sağlayabilirsiniz.
Daha farklı bir doku i&ccedil;in pirinci &ouml;nceden biraz ezebilir veya pirin&ccedil; unu oranını artırabilirsiniz; bu, s&uuml;tlacın yoğun ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam almasını sağlar.
Pirin&ccedil; unu yerine mısır nişastası veya buğday nişastası kullanabilirsiniz.
Nişasta yerine sadece pirin&ccedil; unu ile de kıvam verebilirsiniz; s&uuml;tla&ccedil; hafif daha yoğun olur ve p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir dokuya kavuşur.
Vanilya yerine vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml; veya &ccedil;ubuk vanilya kullanarak daha doğal ve aromatik bir tat elde edebilirsiniz.
Servis sırasında &uuml;zerine tar&ccedil;ın, hindistancevizi veya kakao serpebilirsiniz; &ouml;zellikle tar&ccedil;ın, kestanenin aromasıyla &ccedil;ok iyi uyum sağlar.
S&uuml;tlacı tek tek kaplara d&ouml;kmek yerine tek b&uuml;y&uuml;k fırın kabında pişirip dilimleyerek sunabilirsiniz.
Fındık, ceviz veya badem kırıkları ile s&uuml;sleyerek hem lezzet hem de dokuyu &ccedil;eşitlendirebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Kestanelerin &uuml;zerine keskin bir bı&ccedil;akla yatay bir &ccedil;izik atın.
2. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencereye alıp &uuml;zerlerini ge&ccedil;ecek kadar su ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
3. Haşlanan kestanelerin kabuklarını soyun, iri par&ccedil;alar halinde doğrayın ve bir kenarda bekletin.
4. Pirinci bol suyla yıkayıp nişastası gidene kadar durulayın.
5. Bir tencereye alıp &uuml;zerini hafif&ccedil;e ge&ccedil;ecek kadar su ekleyin ve pirin&ccedil; tamamen yumuşayıp suyunu &ccedil;ekene kadar pişirin.
6. Pişen pirincin &uuml;zerine s&uuml;t&uuml; ilave edin ve kısık ateşte karışım kaynama noktasına gelene kadar ısıtın.
7. Bu sırada ayrı bir kapta pirin&ccedil; unu ve nişastayı &ccedil;ok az sıvıyla karıştırarak p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvam elde edin.
8. Hazırladığınız bu karışımı tencereye ince bir akışla eklerken s&uuml;rekli karıştırın.
9. Ardından toz şekeri ve vanilyayı ilave edin.
10. S&uuml;tla&ccedil; kıvam alana kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
11. Hazırladığınız kestane par&ccedil;alarını s&uuml;tla&ccedil; karışımına ekleyin ve her yere eşit şekilde dağılmasını sağlayarak birka&ccedil; dakika daha pişirin.
12. Fırını ızgara ayarına getirin.
13. S&uuml;tlacı toprak veya fırın kaplarına paylaştırın.
14. Kapları derin bir fırın tepsisine yerleştirip tepsiye kapların yarısına kadar sıcak su doldurun.
15. S&uuml;tla&ccedil;ların &uuml;zeri kızarıp hafif&ccedil;e karamelize olana kadar fırınlayın.
16. Fırından &ccedil;ıkan s&uuml;tla&ccedil;ları &ouml;nce oda sıcaklığında dinlendirin, ardından buzdolabına alıp tamamen soğutun.
17. B&ouml;ylece &uuml;zeri hafif yanık g&ouml;r&uuml;nt&uuml;l&uuml;, i&ccedil;i kestaneli ve kremamsı dokulu nefis bir fırın s&uuml;tla&ccedil; elde edersiniz.
18. Servis ederken &uuml;zerine tar&ccedil;ın, fındık kırığı veya ekstra kestane par&ccedil;aları ekleyerek sunumu zenginleştirebilirsiniz.
19.