mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kerevizli Pırasa
Kerevizli Pırasa? Kerevizli Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
domates sosu
havuç
kereviz
kurutulmuş kırmızı biber
biber
nohut
pırasa
salça
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
Yarım kilo kereviz
1 çay bardağı nohut
1 havuç
1 avuç arpa şehriye
Zeytinyağı
2 yemek kaşığı domates sosu ya da 1 yemek kaşığı salça
1 tane kuru kırmızı biber
2 yemek kaşığı tuz
Sıcak su

Hazırlanışı:
Rendelenmiş havuç zeytinyağı ile kavrulur.
Küp küp doğranmış kereviz eklenir.
Haşlanmış nohut ve pırasa salça sos eklenir.
Diğer malzemelerde eklenir. Göz kararı fazla olmamak şartı ile sıcak suda eklenerek yemeğimiz kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Sade Krep
Sade Krep? Sade Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Alabildiği kadar un (akışkan bir hamur olacak)

Hazırlanışı:
Bir kapta yumurta ve sütü çırpıyoruz.
Şeker, tuz, ve sıvı yağı ekleyip ardından unu ilave ediyoruz.
Krep tavasını biraz yağlayıp, 1 kepçeden 1 parmak eksik krep hamurunu tavaya döküyoruz.
Her iki tarafı kızarınca servis tabağına alıp isteğe göre üzerine tereyağı sürebiliriz.
Patatesli Kaşarlı Bazlama
Kahvaltıya çok yakışır dediğimiz bir tarif ile karşınızdayız. İç dolgusu patates ve kaşar ile hazırlanan, yumuşacık bazlama ile şimdiden.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: patatesli
kaşarlı
bazlama
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1 tutam tuz
1 adet patates
2 yemek kaşığı mayonez
1 su bardağı kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeyi bir kasede karıştırarak birleştirin. Ardından harcı tezgaha alıp pürüzsüz olana kadar yoğurun. Hazırladığınız hamuru üzeri örtülü bir şekilde buzdolabında 1 saat dinlendirin.
Haşlanmış patatesi ezip mayonez ve tuzla karıştırın.
Dinlenen hamuru çok ince bir şekilde merdane ile açın. Ortasına önce kaşar peynirinin yarısını, ardından püreli karışımı ve son olarak kalan kaşar peynirini de koyup hamuru kenarlardan ortaya doğru bir bohça gibi kapatın. Kapatma işlemi esnasında hiç delik kalmadığına emin olun.
Bazlamayı ters çevirip merdane ile hafifçe bastırarak tava ebatında genişletin.
Tavayı orta ateşte ısıtın içine tereyağını koyup eritin. Ardından bazlamanın birleşme kısmı altta kalacak şekilde tavaya yerleştirin ve ara ara dikkatlice çevirerek altı üstü kızarana kadar yaklaşık 15 dakika pişirin.
Bazlamayı sıcak olarak, dilimleyin ve servis edin.
Ev Yapımı Elma Şekeri
Ev Yapımı Elma Şekeri? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
gıda boyası
limon suyu
şeker
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
16-18 tane küçük boy
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 çay kaşığın ucuyla gıda boyası

Hazırlanışı:
İlk önce elmalarımız temiz yıkıyoruz.
Sonra kurulayıp buz dolabında yarım saat kadar bekletiyoruz.
Derin tenceremizin içine şekeri ve suyu koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya çıkınca altını kısıp 15 dakika kaynatıyoruz.
Sonra içine limon suyuyla gıda boyasını koyuyoruz eğer gıda boyası toz ise çok az bir suyla karıştırıp sonra içine katıyoruz.
10 dakika kaynadıktan sonra olup olmadığını anlamak için içi su dolu bardağa bir iki damla damlatıyoruz, eğer diline çökerse olmuş demektir.
Sonra tencere ocakta altı kısık bir şekilde kaynarken elmaları içinde batırıyoruz.
İsterse kaşıkla da döke bilirsiniz.
Batırdığımız elmaları yağlı kağıt üstüne alıyoruz.
Dolapta 2-3 saat bekletiyoruz.
Ben elmaları küçük kullandım siz isterseniz büyük boy kullanabilirsiniz.
Bastırma (Kabak Bastırma)
Bastırma (Kabak Bastırma)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
dereotu
domates
et bulyon
bulyon
haşlanmış nohut
kabak
konserve domates
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
nane
nar ekşisi
sarımsak
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
700 gr kabak
1 kuru soğan
3 diş sarmısak
2 domates veya 3 kaşık konserve domates
2 adet yeşil biber
1çay bardağı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım adet et bulyon
Dereotu
İstenirse haşlanmış bir miktar kuşbaşı katılabilir
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı pul nane

Hazırlanışı:
Kabakları soyup dörde doğrayınız ve yıkayınız (ben bunun için hep tırtıklı dolma oyacağı kullanıyorum daha güzel oluyor)
Kabakları kurutunuz.
Soğanı, sarmısağı,yeşil biberi yağda soteleyip domatesleri ve salçayı katınız.
Kabakları nohutu bulyonu ekleyip karıştırınız.
Çok karıştırmayın kabaklar ezilmesin.
Yeteri kadar su koyup pişiriniz. (çok su koymayınız kabaklarında sulanacağını hesaplayınız)
Kabaklar pişince yarım çay bardağısuda hazırladığımız nar ekşili naneli sosu yemeğin üzerine gezdiriniz.
1-2 dakika kadar yüksek ateşte kaynatıp kapatınız. Dere otuyla süsleyerek servis yapınız.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
kaymak
toz fıstık
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet Ayva
Yarım kg Toz Şeker
Kaymak ve Antep fıstık tozu

Hazırlanışı:
Ayvaları soyup ikiye bölüp çekirdeklerini ayıklayalım ve çekirdekleri atmayalım.
Tencereye ayvaları koyalım her ayvanın üstüne 2- 2, 5 yemek kaşığı şeker koyalım.
Ayvaların yarısını çok az geçecek kadar sıcak su koyalım.
Ayva çekirdeklerini de tencerenin içine koyup kaynadığı vakit altını kısıp kontrollü şekilde yumuşadığı zaman altını kapatıp ılık hale gelince kaymağı koyup fıstık serpelim.
Tavada Paçanga Böreği
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Tavada Paçanga Böreği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 g çemensiz pastırma
3 sivri biber
3 domates
Zeytinyağı
4 yufka
2 su bardağı rendelenmiş dil peyniri
1 su bardağı süt
1 yumurta
Yarım su bardağı Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
1. Sıvı harç için gerekli olan malzemeleri kasede karıştırın.
2. Pastırmaları uzun şeritler halinde doğrayın.
3. Biber ve domatesleri küçük küp doğrayın.
4. Zeytinyağını bir tavada ısıtıp biberleri soteleyin.
5. Pastırmaları ekleyin.
6. Pastırmalar yumuşayınca domatesleri ekleyip 4-5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
7. Ayrı bir tavayı yağlayıp yufkalardan birini yerleştirin.
8. Üzerine sıvı harçtan döküp bir parça yufka daha yerleştirip tekrar sıvı harçtan dökün.
9. Rendelenmiş dil peynirini serperek domatesli iç harcından dökün.
10. Üzerini yufka ile kapatıp tekrar sıvı harcından da dökün.
11. Son kata da tekrar bir kat yufka kapatıp kenarlarından sarkan parçaları böreğinizin altına sıkıştırın.
12. Her iki tarafında kısık ateşte kızarana kadar pişirin.
13. Servis yapın.
Islak Kurabiye
Islak Kurabiye? Islak Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
şeker
su
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 su bardağı su
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı (veya margarine) diğer malzemeler de eklenerek ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edilir.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparılarak el ele yuvarlanır.
Pişirme kağıdı sermiş olduğumuz tepsiye dizilir.
170 derecede pişmeye bırakılır.
Kurabiyeler pişerken 2 su bardağı su içerisinde bir su bardağı şeker karıştırılarak eritilir. Şerbeti kaynatmadan kullanıyoruz.
Pişmiş ve sıcak olan kurabiyeler şekerli suya teker teker 5 saniye kadar batırılarak hindistan cevizine bulanır. …
Izgara Sardalya
Izgara Sardalya Tarifi: Sağlıklı ve Lezzet Dolu Deniz Ürünleri Keyfi! Taptaze sardalyaların özenle marine edilip ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan bu pratik tarif, sofralarınıza eşsiz bir deniz lezzeti getiriyor. Adım adım anlatımla, ızgara sardalya tutkunları için ideal bir seçenek sunuyor.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
500 gram temizlenmiş sardalya
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Servis için: Taze biberiye dalları

Hazırlanışı:
Sardalyaları iyice temizleyin ve kağıt havluyla kurulayın. Bir kasede zeytinyağı, doğranmış sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırın.
Sardalyaları bu karışıma bulayın ve en az 15 dakika marine olması için buzdolabında bekletin.
Izgarayı orta-yüksek ateşte ısıtın. Izgaranın balığa yapışmaması için üzerine hafifçe yağ sürebilirsiniz.
Marine edilmiş sardalyaları ızgaraya yerleştirin. Her iki tarafını da 2-3 dakika, derileri çıtır çıtır olana kadar ızgara yapın. Çok pişmemesine dikkat edin. Çok pişerse kuruyabilirler.
Izgaradan aldığınız sardalyaları servis tabağına dizin. Üzerine taze biberiye dalları serpin ve yanında limon dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.
Pratik Kahvaltılık
Pratik Kahvaltılık? Binlerce kişinin defterindeki Pratik Kahvaltılık Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
çarliston biber
biber
kapya biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
sucuk
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 tane kapya biber
8 tane çarliston biber
200 gram dilimlenmiş sucuk
125 gram kaşar
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Sıvı yağ tavaya alınır,biraz ısındıktan sonra jülyen doğranmış kapya ve çarliston biber eklenerek kavrulur.
Biberler kavrulduktan sonra tuzu ve karabiberi ile jülyen doğranmış sucuklarda tavaya ilave edilir.
Ardından sucuklar piştikten sonra rendelenmiş kaşar eklenir kapağı kapatılır.
Kaşar eridikten sonra servis tabağına alınır.
Renkli Kurabiyeler
Renkli Kurabiyeler? Onlarca kişinin defterindeki Renkli Kurabiyeler Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
4 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4,5 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Margarin, pudra şeker, sıvı yağ, yumurta bir kaba alınarak güzelce karıştırılır.
Nişasta un kabartma tozu ve vanilya ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğrulur.
Unu dikkatli ekleyelim sert bir kıvam olmasın.
Yumurtanın büyüklüğüne göre un miktarı değişebiliyor.
Hamurdan cevizden biraz ufak parçalar alarak yuvarlayalım.
170 derecede yaklaşık 18 dakika pişirelim. Hazır satılan çikolata sos ve çilekli sosu kullanarak ardından renkli şekerler batırarak süsledim. Gerçekten görüntüsü ve tadı harika oluyor. Deneyecek olanlara şimdiden.
Tavuklu Mantarlı Patlıcan Dilimleri
Tavuklu mantarlı patlıcan dilimleri tarifi ile tadına ve görünümüne doyamayacağınız enfes bir yemek hazırlamaya buyurun. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuklu
mantarlı
patlıcan
dilimleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet bostan patlıcanı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber
3 adet tavuk pirzola
1 kase mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1 adet rendelenmiş domates
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 yemek kaşığı salça
1,5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Patlıcanlar yıkanır 2 parmak kalınlığında kesilir. Tuzlu suda biraz bekletilir. Çıkarıp güzelce kurulanır.
Sıvı yağ tuz ve baharatlarla karıştırılır. Fırça yardımıyla patlıcanlara arkalı önlü sürülür. Fırın kabına alınır. Ortanın bir alt rafına sürülür. 200 derecede 20-25 dakika pişirilir.
Bu esnada iç harç hazırlanır. Minik küp doğranmış soğan biberler ve sarımsak az tuzla sotelenir. Küçük kuşbaşı doğranmış tavuk da eklenir pişmeye bırakılır.
Yumuşağında minik doğranmış mantarlar da eklenir 4-5 dakika daha pişirilir. Son olarak domates tuz ve baharatlar da eklenir biraz daha pişirilip kapatılır.
Yumuşamış patlıcan dilimlerine tavuklu sos konulmadan önce çatalla biraz çizikler atılır. Alt kısımları karıştırılmaz.
Tavuklu harçtan eşit olarak paylaştırılır. Kaşar peyniri rendesi serpiştirilir. Salçalı su da eklenerek fırında 200°’de üzerileri kızarana kadar pişmeye bırakılır.
Yanında pilav makarna veya dilediğiniz ürünle servis yapılır.
Çıtır Sağlıklı Patates
Çıtır Sağlıklı Patates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
baharat
karbonat
patates
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2-3 adet patates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Baharat
1 tatlı kaşığı karbonat

Hazırlanışı:
Patatesleri büyük küp şeklinde doğrayalım (Ben kabuklu doğradım, tavsiye ederim)
Bir tencere su kaynatalım içine tuz ve 1 tatlı kaşığı karbonat ekleyip patatesleri içine atalım.
Haşlandıktan sonra yağlı kağıt serilmiş fırın kabına aktaralım.
1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber,kekik,nane serpip harmanlayalım ve fırına atalım.
15 dakika piştikten sonra afiyetle tüketebilirsiniz.:)
Tavuklu Şehriye Salatası
Doyuruculuğuyla damaklarda yer edecek enfes bir salata hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Salata
Etiketler: tavuklu
şehriye
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
1,5 su bardağı arpa şehriye
1 kutu mısır
3 adet salatalık turşusu
2 adet kırmızı biber
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı sıcak su
1 adet limon suyu
1/2 çay bardağı nar ekşisi
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü haşlayalım. Ayrı tencerede sıvı yağda arpa şehriyeyi hafif kavuralım.
İçine sıcak su ve tuz ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirelim.
Salatalık turşusu, kırmızı kapya biber, maydanoz ve dereotunu doğrayalım.
Karıştırma kabına, soğumuş şehriye, göğüs eti, mısır, kırmızı biber, turşu, dereotu, limon suyu, zeytinyağı, nar ekşisi ve tuzu ilave edip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
Çıtır Börek
Çıtır Börek? Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maden suyu
nane
pul biber
sıvı yağ
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 yufka
1 adet maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
2 büyük boy haşlanmış patates
1 kuru soğan
Çay kaşığı ucuyla karabiber ve toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı kimyon ve nane
Ve yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Soğanları yağda soteleyip haşlanmış patates eklenir baharatlar ilave edilip kavrulur.
Yufkayı tek olarak dikdörtgen şeklinde katlayıp üzerine sıvı yağ ve maden suyu karışımından döküp ıslatılır.
Patates karışımından üzerine ister bütün olarak en başa ister serperek rulo sarılır.
Ruloyu ezmeden dilimlenir.
Tepsiye alıp üzerine maden suyu döküp buzdolabında 5-10 dk bekletilir. ( Kaşık yardımıyla dökerseniz tepside su kalmaz ve tepsiyi değiştirmek durumunda kalmazsınız.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Not 5 yufkadan 46 adet çıkıyor
Meyve Sulu Kek
Meyve Sulu Kek? Meyve Sulu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
meyve suyu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağın iki parmak eksik şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
1 su bardağı meyve suyu ben portakal suyu kullandım.
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Bi kapta toz şeker yumurta iyice çırpılır.
Daha sonra diğer tüm malzemeler eklenir.
Mikserle iyice çırpılır yağlanmış kek kalıbına dökülür.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında pişirilir.
Kürdanla pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Soğuduktan sonra ters çevirip servis yapabilirsin denemenizi tavsiye ederim
Şeker Pancarlı Efsane Yoğurt Çorbası
Şeker Pancarlı Efsane Yoğurt Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
buğday
haşlanmış nohut
kuru nane
şeker pancarı
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı yoğurt
1 su bardağı haşlanmış buğday
1 çay bardağı haşlanmış nohut
1 tatlı kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım deste şeker pancarı yaprağı
(Ben yazın kuruttuğum pancarı bir taşım kaynatıp kullandım siz taze şeker pancarını kullanacaksanız doğrayıp yemeğe ekleyin)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Yoğurt ve unu tencereye alıp iyice çırpın.
Ocakta karıştırarak kaynatın.
Fokurdamaya başlayınca haşlanmış buğday ve nohudu ekleyin bir iki taşım kaynayan şeker pancarı yaprağını ilave edin.
En son tuzu da ekleyip 5 dakika kaynatıp ocaktan alın yağ ve naneyi kızartıp üzerine dökün.
Beşamel Soslu Karnabahar
Beşamel Soslu Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet büyük karnabahar
Haşlamak için su
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tuz
2. 5 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
İsteğe göre tuz ve karabiber
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Karnabaharlar yıkanıp temizlenip küçük parçalara ayrılarak tuz su ve süt ile tamamen yumuşayana kadar haşlanır
Suyu süzüldükten sonra yağlanmış fırın kabına alınır ve üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür.
Üzerine kaşar peyniri rendesi serpilerek 170° derecede ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Beşamel sosun yapımı: tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınarak ısıtılır.
Un ilave edilir biraz kavrulur kokusu çıkan un kavrulmuştur, üzerine 2 su bardağı süt ilave edilir.
Çırpıcı ile hızlıca çırpılır, topak kalmaması sağlanır. Kaynadıkça koyulaşır kıvam ayarlamak için kalan 2 su bardağı sütü de ekleyebilirsiniz.
Tuz ve karabiber de eklenerek kaynayıncaya kadar karıştırılarak pişirilir.
1-2 dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır.
Pamuk Ekmek
Pamuk ekmek tarifi, enfes kıvamı ve tadıyla sofralarınızı şenlendirmeye geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım, bu lezzetle tanışın.
Kategori: Ekmek
Etiketler: pamuk
ekmek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (200 ml.)
1 su bardağı ılık su (200 ml.)
1 paket kuru maya (ya da 1 paket instant maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 silme tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağı (arzuya göre)

Hazırlanışı:
Ilık süt ve su derin bir kaba alınır, toz şeker ve maya eklenip karıştırılır.
Maya aktive olana kadar un ve tuz elenerek kaba alınır.
Unu bir kerede doldurmayın, yoğurt ve yağ ile mayalı karışımı ortasına alalım, azar azar dıştan içe doğru karıştıralım.
Üzerini streç filmle saralım bir kapak örtüp sofra bezine ya da havluya saralım.
Durdukça güzelleşen bir hamur bu, saat başı gazını alıp katlayarak bekletebilirsiniz. Çok bekleyecekse balkon ya da dolaba alabilirsiniz.
Unlanmış tezgaha alıp çok oynamadan ellerimizi unlayıp uzatalım. İster hamburger ekmeği kadar ister mini ekmek modeli yapıp tepsiye dizelim.
Üzerine sadece su ve un da serpebilirsiniz ama pekmezli su ve susamı şiddetle öneririm.
Önceden ısıtılmış fırında pişirelim, önce 200 derecede on dakika sonra 220 derecede pişirin.
Çıkınca üzerine su serpip temiz bir pişirme kağıdı ve havlu örtüp dinlendirelim.
Rosto Köfte
Rosto Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Rosto Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kıyma
4 adet kuru soğan
4 diş sarımsak
3 yumurta
1 su bardağı galeta unu veya çekilmiş ekmek
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ( acı olabilir)
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Sıvı yağ
1,5 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı su
3 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Büyük bir kaba kıymayı alalım, kuru soğanı, sarımsağı ve maydanozu robottan çekip koymaya ekleyelim, diğer bütün malzemeleri ekleyip iyice yoğurun, yoğurma işlemi biraz uzun sürecek lezzetli yoğurmada.
Daha sonra köfteyi yağlanmış tezgahta alıp ikiye bölüp ellerimizi yağlayıp rulo şekli vererek yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
180 dereceli fırında içi dışı pişene kadar fırında kontrol edin en az 30 dakika ağır ısıda pişirin üzeri kızarınca fırından çıkarıp dilimleyin.
Üzerine 1, 5 çorba kaşığı domates salçasını yağda kavurun üzerine 2 su bardağı su ve tuz ilave edin kapağını kapatıp kaynatın.
Bu sosu köftelerin üzerine gezdirin ve yeniden fırına verin 15 dakika bu şekilde pişirin.
Yanına pilav ve patates püresi ile servis yapabilirsiniz. Hayırlı Ramazanlar.
Fellah Köfte / Aynı Harç 2 Tarif (videolu)
Fellah Köfte / Aynı Harç 2 Tarif (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
irmik
isot
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı köftelik bulgur
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı isot
1, 5 yemek kaşığı biber salçası
1 adet küçük kuru soğan
Tuz
Karabiber
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 silme yemek kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
Aya köftelerini kızartmak için, sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgur ve irmiği karıştırma kabına alalım. Üzerine sıcak suyu çekip karıştıralım. Kapağını kapatıp 20 dk dinlendirelim.
20 dk sonra soğanı incecik olacak şekilde robottan geçirelim. Tüm malzemeleri karıştırma kabınia alıp, köfte harcını yoğuralım.
Ara ara su veya ihtiyaç halinde un takviyesi ile köfte harcını 10 dk kadar yoğuralım.
Güzelce yoğurulan harcımızdan nohut büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayalım. Ara ara elimizi ıslatalım. (daha kolay şekil veririz. ) yuvarlakların ortasına serçe parmağımızla bastıralım. Unlanmış tepsiye dizelim.
Fellah köftelerin tamamına aynı işlemi uygulayalım.
Aya köfteleri için harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avuç içimizle bastıralım. Kenarlarını avuç içimizde düzelterek şeklini verelim. Yassı yuvarlak bir görünüm elde edelim.
Tüm harç bitince fellah köftelerini derin bir tencerede ısınmış sıcak şu içerisinde haşlayalım.
Bir yandan salçalı sosunu yapalım. Sıvı yağ, salça ve sarımsağı kavuralım.
Haşlanan fellah köfteleri sosa ekleyip karıştıralım. Servis tabağına alabiliriz. Maydanoz ile süsleyebilirsiniz.
Aya köftelerini de kızgın yağda arkalı önlü kızartalım.
Tavuklu Mercimek Çorbası
Tavuklu Mercimek Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
kaburga eti
kırmızı mercimek
mercimek
kuru nane
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet tavuk sırtı (Kaburga)
1 çay bardağı kırmızı mercimek
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 lt sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak düdüklü tencereye tavuk sırtları alınır.
Üzerini gececek kadar sıcak su ilave edilir tuzu ayarlanır 20 dk pişirilir.
Pişen tavukların suyunu ayırıp varsa üzerinde et parçaları soyulur.
Aynı düdüklüye sıvı yağ alınır.
Soğan kavrulur.
Yıkanmış mercimek eklenir bir kac defa karıştırdıktan sonra tavuk suyu eklenir.
Düdüklünün kapağı kapatılır 15 dk pişirilir.
Pişen mercimeği ocaktan almadan ayırdığınız tavuklar eklenir.
Pulbiber nane ve tuzu eklenir.
5 dk daha kaynatıp ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Çok güzel oluyor kesinlikle denemenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden AFİYETLEER OLSUNN.