mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Leziz Muhallebili Havuçlu Kek
Leziz Muhallebili Havuçlu Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
havuç
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
1 su bardağı rendelenmiş havuç
1 buçuk paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 çay kaşığı tarçın
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle 3 adet yumurta ve şekerimizi mikserimizle 3-4 dakika kadar çırpalım.
Sütümüzü, sıvı yağımızı da ilave edip karıştırmaya devam edelim.
Rendelenmiş havucumuzu, cevizimiz ve tarçınımızı da ekleyelim.
En son 2 su bardağı unumuzu, kabartma tozu ve vanilyamızı da ilave edip karıştıralım.
Kekimizi orta boy yağlanmış fırın kabımıza (ben orta boy yuvarlak borcam kullandım) yayalım. 175 dereceli önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Kekimiz pişerken bir uygun bir tencereye 5 su bardağı sütü, 1 su bardağı şekeri, 2 yemek kaşığı unu ve 2 yemek kaşığı nişastamızı ekleyip orta ateşte kaynayana kadar devamlı karıştıralım.
Muhallebimiz kaynayıp göz göz olunca ocağın altını kapatalım. 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı yağımızı muhallebimize ilave edip tekrar karıştıralım.
Muhallebimiz ılık sıcaklığa geldikten sonra mikserimizle, pürüzsüz bir kıvam alması ve kekin üzerine kolay yayılması için 4-5 dakika kadar çırpalım.
Hiç bekletmeden soğuyan kekimizin her tarafına eşit şekilde yayalım.
Üzerine hindistan cevizi ilave edip 1 saat kadar buzdolabında dinlendirelim.
Vitamin Bombası Çorba +8
Vitamin Bombası Çorba +8? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
bal kabağı
havuç
ince bulgur
bulgur
irmik
patates
pirinç
sarımsak
soğan
su
yulaf ezmesi
zencefil
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 dilim balkabağı (Tatlı dilimleri boyutunda)
1 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 küçük soğan
1 diş sarımsak (Büyük diş kullandım)
Sarımsak dişi büyüklüğünde kök zencefil
1 çay kaşığı pirinç
1 çay kaşığı irmik
1 çay kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı yulaf ezmesi
Sebzelerin üzerini geçecek kadar içme suyu

Hazırlanışı:
Sebzelerin hepsini küçük kuşbaşı boyutunda kesiyoruz ve tencereye koyuyoruz.
Zencefil ve sarımsağı bütün ekliyoruz.
Üstüne geçecek kadar içme suyunu ekliyoruz ve orta ateşte sebzeler biraz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Pirinci, yulafı, bulguru ve irmiği de katıyoruz bu aşamada. Onlar tam yumuşayınca çorba hazır olmuş oluyor. Ocaktan alıp ılıyınca civcivlere içiriyoruz. Afiyet, şifa olsun.
Karışık Küçük Pizzalar (7 Adet)
Karışık Küçük Pizzalar (7 Adet)? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dağ kekiği
domates salçası
salça
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
ketçap
mantar
şeker
sosis
su
sucuk
süt
toz maya
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 küçük yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı toz maya
4, 5 su bardağı+1 yemek kaşığı un
1 tatlı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı ketçap
1 tatlı kaşığı dağ kekiği
1 su bardağı su
2 uzun sosis
Yarım sucuk
3 tane büyük mantar
1 büyük kapya biber
Bir tabak dolusu kaşar peynir rendesi

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri karıştırılır. (süt ve suyu cezveye alıp sıcağa yakın hale getirdim).
Un azar azar eklenir. 45 dakika mayalanır.
Tüm malzemeler dilimlenir sos hazırlanır.
Hamur 7 parçaya ayrılır merdane yardımıyla servis tabağı büyüklüğünde açılır.
Sırasıyla; sos, kaşar peyniri ve diğer malzemeler serilir.
180 derece ısıda 25 dakika pişirilir.
Çiçek Şekerpare
Çiçek Şekerpare? Çiçek Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
limon
margarin
pudra şekeri
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gr yumuşak margarin
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı pudra şeker
3 yumurta
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
4 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Kontrollü olarak az az ekleyin)
3. 5 su bardağı şeker
4. 5 su bardağı su
1-2 damla limon
Fındık

Hazırlanışı:
İlk önce şerbet hazırlanır. Su ve şeker kaynatılır ve kaynadıktan sonra birkaç damla limon sıkılıp 5 dakika daha kaynatılıp soğumaya bırakılır.
Margarin ve pudra şeker iyice çırpılır.
Daha sonra yumurtalar eklenip tekrar çırpılır.
İrmik ve hindistan cevizi eklenip karıştırılır.
Un, vanilya ve kabartma tozu elenerek eklenir ve çok yumuşak bir hamur elde edilir. Yuvarlak yapılıp bıçakla çizilerek çiçek şekli verilir.
Ortasına fındık koyulup 180°de pişirilir. Fırından çıkardıktan sonra şerbet dökülüp üzeri örtülür.
Soğuyunca buzdolabında 4 – 5 saat dinlendirilip servis edilir.
Çikolatalı Kakaolu Fıstıklı Kek
Çikolatalı Kakaolu Fıstıklı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
karbonat
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yer fıstığı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı dolusu ekmeği sürülen çikolata
3 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
1 kabartma tozu
1 çimcik karbonat
2, 5-3 su bardağı un(Unun markasına göre değişir)
1 avuç yer fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelik oda ısısında olan yumurtamızı şeker vanilya ve bir çimcik kabartma tozuyla beyazlaşana kadar çırpalım.
Üzerine yine oda ısısında sütümüzü ve yağımızı ekleyelim çırpalım.
Sonra çikolatamızı ve kakaomuzu ekleyim çırpalım.
En son yaklaşık 2. 5 su bardağı unumuzu yavaş yavaş kabartma tozumuzla beraber eleyerek ekleyelim el çırpıcısıyla yavaş bir şekilde karıştıralım.
Unun markasına göre değişeceği için kıvamını göz kararı ayarlayabilirsiniz tereyağ ile kek kalıbımızı yağlayalım.
Un serpelim biraz ki kekimiz kolay çıksın hamurumuzu kalıbımıza dökelim.
1-2 kere masaya vuralım içindeki kabarcıklar çıksın daha güzel kabarsın üzerine yer fıstıklarımızı serpelim.
Önceden ısıtılmış 160-170 derece fırında ağır ağır yaklaşık 40 dakika pişirelim. Benim fırınım biraz çabuk pişirir siz kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz
Jülyen Salata
Jülyen Salata? Jülyen Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
dereotu
haşlanmış mısır
havuç
kornişon turşusu
turşu
limon
patates
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
3 adet havuç
3 tane koz biber
5 tane kornişon turşu
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 çay bardağı sirke
1 çay bardağı zeytinyağı
Tuz limon
Dere otu

Hazırlanışı:
Havuç ve patates jülyen doğranır ve üzerini 2 parmak geçecek şekilde su konur.
Üzerine sirke ve zeytin yağı,bir tatlı kaşığı tuz,eklenerek karıştırmadan 1 saat kısık ateşte pişirilir.
Diğer malzemeler de jülyen şeklinde doğranır ve bütün malzemeler bir araya geldikten sonra dere otu doğranır ve çok az karıştırılır.
Üzerine yarım limonsuyu eklenir.
Görsel olarak ve tat olarak çok güzel bir salata
Patlıcan Bulamacı
Patlıcan Bulamacı? Onlarca kişinin defterindeki Patlıcan Bulamacı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
ayçiçeği yağı
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
patlıcan
pul biber
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 yemek kaşığı tereyağı
Ayçiçek yağı
Biraz kaşar peyniri
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Pul biber
Kırmızı biber
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcan ince ince dilimlenir.
Yağlar eklenir kavrulur.
Üzerine un eklenir biraz daha kavrulur.
Patlıcan piştikten sonra süt eklenir karıştırılır.
Peynir ve tuz eklenir.
Katılaşınca ocaktan alınır.
Sosu hazırlanıp üzerine dökülür.
Fırında Sebzeli Köfte
Fırında Sebzeli Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
tuz
yağlı kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram yağlı kıyma
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı galeta unu
Bir kaç dal ince kıyılmış maydanoz
Tuz veya tuz ot
2 adet patates
Biber
Domates

Hazırlanışı:
Köfte için malzemeleri karıştırıp, iyice yoğuralım. Güzel bir köfte elde etmeniz için iyice yoğurmanızı tavsiye ederim.
Köftemizi yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz.
Patatesleri küp küp doğrayıp önden kızarttım, daha lezzetli oldu.
Domates olarak çeri domates daha güzel görünebilir:) dolabımda kalmamış ondan bunları tercih ettim.
Köfteleri elimizde yuvarlayıp, bir domates, bir biber, kızarttığımız patates ve köfteleri sırasıyla çöp şişe diziyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine şişleri diziyoruz. 180 derecede, 15-20 dk kadar pişiriyoruz. Ara ara kontrol edin.
Nefis Kıymalı Patlıcan Musakka
Nefis Kıymalı Patlıcan Musakka? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
domates sosu
kapya biber
biber
karabiber
kemer patlıcanı
patlıcan
kuru soğan
soğan
salça
sarımsak
tuz
yağsız dana kıyma
kıyma
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 orta boy kemer patlıcan
300 gram yağsız dana kıyma
1 orta boy kuru soğan
2 diş sarımsak
1 büyük kapya biber
2 yeşil biber
Yarım yemek kaşığı salça
7 yemek kaşığı domates sosu ( Tam kıvamında doğal domates sosu veya bir domates rendesi )
Karabiber
Tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yeterince zeytinyağı
1 domates

Hazırlanışı:
Patlıcanların sap kısmını keserek çizgili soyup halka şeklinde doğruyoruz.
Genişçe bir kabın içine alarak tuz serpip suyla dolduruyoruz. 10-15 dakika bekleterek patlıcanları iyice yıkayıp süzdürüyoruz.
Kızgın yağda iki tarafını da kızartarak havlu kağıt serili tabağa alıyoruz.
Bir kapta kıymayı yağla birlikte bir iki dakika kavuruyoruz.
Soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp ekleyerek soğanlar suyunu salıp çekene kadar biraz daha kavuruyoruz.
Salça, küçük doğranmış biber ve domates sosunu ekliyoruz.
Kavrulan harcımıza yarım su bardağı su, tuz ve karabiberini ilave ederek bir taşım kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
Yağı süzülen patlıcanları borcam tepsiye dizerek üzerine kıymalı harcı her yerine gelecek şekilde döküyoruz.
Domates biber dilimleriyle süsleyip yarım su bardağı su ilave ederek 180 derece fırında hafif üzeri kızarana kadar fırınlıyoruz. Pişen yemeğimizi ilk sıcağı çıktıktan sonra servis ediyoruz.
Frambuazlı Pasta
Frambuazlı Pasta? Frambuazlı Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
frambuaz
kabartma tozu
labne
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
tart jöle
tereyağı
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 fincan şeker
1 su bardağı dolusu + 1 yemek kaşığı dolusu un
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilin
1 fiske tuz
4 su bardağı süt
3 fincan un
2 fincan mısır nişastası
1 buçuk fincan şeker
3 yemek kaşığı labne peyniri
1 fincan bardağı frambuaz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket tart jöle

Hazırlanışı:
Yumurtaların beyazı ve sarısı olmak üzere ayrı kaplarda ayrılır.
Sarıları şekerle rengi beyaza yakın olana kadar mikserle çırpın.
Daha sonra ılık su eklenyip çırpmaya devam edelim
Kabartma tozu, vanilya ve un ekleyip spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru t karıştıralım.
Yumurta aklarını da tuzla kar beyaz olana dek çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile fazla söndürmeden dıştan içe doğru karıştırın.
22 cmlik kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serin ve karışımı dökün.
180 derecede ısıtılmış fırında 50-55 dk pişirin.
Pişen pandispanya mızı fırında ağzı açık bir şekilde üzerine de nemli bir bez örterek 10 dakika kadar dinlendirelim.
Ardından ikiye bölüp 2 fincan sütü böldüğünüz pandispanyanın bir tanesini bir diğer parçası içinse bir tane fincan olmak üzere eşit bir şekilde üzerine dökelim.
Kreması.Sütümüzü bir tencereye alalım üzerine sırasıyla unumuzu mısır nişastamızı eleyerek ekleyelim ardından şekeri ekleyelim.
Çırpıcı yardımıyla koyulaşana kadar iyice karıştıralım.
Koyulaşan kremamızı ocaktan alıp içerisine 1 yemek kaşığı tereyağını koyup çırpma işlemine devam edelim başka bir yerde bir çay bardağı frambuazlı robottan geçirip püre haline getirelim.
Soğuyan kremamızı içerisine 3 yemek kaşığı Labne peyniri ardından frambuazlı püremizi ekleyip çırpalım
Ssoğuyan kremayı pandispanyanın alt kısmına eşit bir şekilde sürelim üzerine bir kase yakın frambuazı yerleştirelim.
Daha sonra diğer pandispanya kekimizi üzerinden kapatalım tamam kremamızı üstünü ve köşelerini olmak şekilde eşit bir şekilde yayalım en son frambuaz larımızı tekrar üzerini süsleyelim tart jölemizi paket üzerindeki gibi hazırlayıp ılındıktan sonra frambuazlarımızı üzerini süsleyelim yaklaşık beş altı saat dinlendiriniz pastamız servise hazır.
Kaşık Tatlısı
Kaşık tatlısı tarifi ile kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz enfes bir tatlı tarifimiz var! Üstelik oldukça da pratik bir şekilde hazırlanıyor.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: kaşık
tatlısı
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
1 su bardağı süt
2 tepeleme yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 tepeleme yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta sarısı
60 gram bitter çikolata
1/2 su bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Bisküvileri süt ile ıslatıp büyük kare borcamın tabanına aralıklı olarak dizelim. (İsterseniz bu katmanı hiç yapmayıp direkt tavuk göğsü, üzerine spangle yapabilirsiniz)
Tavuk göğsü için; uygun bir tencereye tereyağını alıp eritelim, üzerine unu ekleyip kavuralım.
Sütü yavaş yavaş ekleyelim ve karıştıralım. Sütü bir anda eklemeyin topaklanmasın.
Kaynayınca kadar karıştıralım. Kaynayınca şekeri ve vanilyayı ekleyip 1-2 dakika daha karıştıralım ve ocağı kapatalım.
Mikserle 5 dakika çırpalım. Bisküvilerimizin üzerine dökelim.
Tavuk göğsü iyice soğuduktan sonra supangleyi hazırlayalım. İkisini de sıcak sıcak üst üste dökersek birbirine karışabilir.
Uygun bir tencereye süt, şeker, kakao, un, yumurta sarısını alıp karıştıralım. Ocağa alıp kaynayıncaya kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra altını kısıp çikolatayı ekleyelim. Karıştıralım.
Kaynadıktan ocağın altını kapatıp yarım bardak soğuk suyu ekleyelim.
Karıştırarak soğutalım. İyice soğuyan tavuk göğsünün üzerine supangleyi dökelim. Servis yapacağımız zaman üzerine kakao serpelim.
Fırında Kaşarlı Anne Köftesi
Fırında Kaşarlı Anne Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
galeta unu
un
köftelik kıyma
kıyma
maydanoz
sıvı yağ
soğan
tuz
yedi türlü baharat
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
700-800 gram köftelik kıyma
1 su bardağı galeta unu
1 adet ince doğranmış soğan
10 dal maydanoz
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yedi türlü baharat ve tuz
Domates, soğan, biber

Hazırlanışı:
Köfte için tüm malzemeler yoğurma kabında yoğrulur. Kaşarlar ortalama incelikte kesilir.
Ceviz büyüklüğünde köfteden alınır, bastırılır, içine kaşar peyniri konur.
Tekrardan ceviz büyüklüğünde köfte alınır, bastırılır ve yanları kapatılarak oval şekil verilir.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine köfteler dizilir. Daire şeklinde kesilen domates, soğan ve biberler yanlarına dizilir.
Garnitürlerin üzerlerine hafif sıvı yağ gezdirilir ve tuz serpilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Beyaz Çikolatalı Browni
Artık asla dışarıda browni yiyemeyeceksiniz. Tam ölçülü bu beyaz çikolatalı browni tarifini sık sık yapacaksınız. Favori kek tariflerinizden biri olacak.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: beyaz
çikolatalı
browni
Porsiyon: 9

Malzemeler:
220 gram bitter çikolata
80 gram sütlü çikolata
150 gram tereyağı
3 adet yumurta
220 gram toz şeker
93 gram un
4 gram tuz
13 gram kakao

Hazırlanışı:
20x20 kare bir kalıbın her yerini yağlı kağıt ile kaplayın. Fırınınızı 160 derece fansız ayarlayın.
Tereyağını ocakta eritin, ocaktan alın, çikolataları içine ekleyin, pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırın.
Yumurtaları hızlı devirde 30 sn çırpın ardından şekeri ekleyin ve 8-9 dakika iyice kabarıp şekeri eriyene dek çırpmaya devam edin.
Düşük devirdeyken çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma ekleyin, homojen kıvama getirin, ardından başka bir kapta harmanladığınız un, tuz, kakaoyu ekleyin.
Karışımı kabınıza dökün ve hiç beklemeden fırına gidin, 25 dakika sonra fırından alın ve oda sıcaklığında soğusun.
Soğumadan kesmeye kalkarsanız kesilmez içi sıvı olacaktır soğudukça kıvam alacaktır.
Tepsi Kurabiyesi
Yapımı pratik, sadece 5 malzeme ile hazırlanan tepsi kurabiyesi için mutfaktan bekleniyorsunuz. Malzemeleri hazırlayın ve tatlı kurabiyeyi yapmaya başlayın.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: tepsi
kurabiyesi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
200 gram un
50 gram toz şeker
150 gram tereyağı
1 adet portakal kabuğu
1/2 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Geniş bir kase içerisinde un, toz şeker, tereyağı ve portakal kabuğu rendesini avuçlarınızın içinde ovalayarak kumlu bir hal alana kadar karıştırın. Tüm tereyağın diğer malzemeyle bütünleştiğinden emin olun.
Hazırladığınız karışımı orta boy dikdörtgen fırın kabına aktarın ve elinizle bastırarak düzleyin. Hamurun üzerine çatalın ucuyla delikler açın ve 190 derecelik sıcak, fanlı fırında kenarları kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyenin üzerine toz şeker serpin, dilimleyin ve oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin.
Servis etmeden önce kurabiyelerin üzerine eritilmiş çikolata gezdirin.
Patlıcanlı Çörek (Gözleme)
Patlıcanlı Çörek (Gözleme)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
domates
kuru maya
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo un
2. 5 su bardağı su (Kontrollü eklenir)
2 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket kuru maya
4 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
2 adet kuru soğan
3 adet domates
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Patlıcanlı harç için;Patlıcanlar minik minik, çok küçük doğranır.
Soğan, biber, domates ayrı ayrı küçük küçük doğranır.
Orta boy bir tencereye yağ konur.Önce soğan kavrulur.
Biber domates eklenir 2 dk daha pişirilir.Patlıcan ilave edilir.
Karıştırılarak tencerenin kapağı kapatılır.
Kısık ateşte 10 dk ara ara karıştırılarak pişirilir.Tuz biber atılır.Soğumaya bırakılır.
Hamur için un tuz maya karıştırılır.Kontrollü bir şekilde su ilave edilir.Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Mayalanması beklenmeden yumurta büyüklüğünde bezeler yapılır.
Un serpilmiş tezgahta oklava ile açılır.
İnce ince açılan bezelerin üzerine iç harcı konur.Yarım ay şeklinde kapatılır.
Tavada arkalı önlü pişirilir.
Tavaya yağ konmaz.Çörek pişerken fırça ile çöreğe az miktarda yağ sürülür.Kızaran çörekler tavadan alınır.Yerine yenileri konur ve pişirilir.
Poşette Tavuk Şiş
Öyle zahmetsiz ve kolay hazırlanıyor ki hemen yapmak isteyeceksiniz. Kalabalık sofralara da hazırlayabileceğiniz poşette tavuk şiş tarifini çok seveceksiniz.
Kategori: Tavuk
Etiketler: poşette
tavuk
şiş
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2,5 yemek kaşığı yoğurt
1/2 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı köri
500 gram tavuk göğsü
5 adet cherry domates
2 adet kapya biber
3 adet yeşil sivri biber

Hazırlanışı:
Sıvı yağ, salça, yoğurt ve baharatları geniş bir kaseye alın. Tüm malzemeler birleşinceye dek karıştırın.
İri küpler halinde doğradığınız tavuk göğüslerini kasedeki baharatlı sosa ekleyin ve güzelce karıştırın. Sosun tavuğun her yanını kapladığına emin olun.
Kasenin üzerini kapatarak yaklaşık 2 saat buzdolabında dinlendirin. Böylece tavuk marine olacak ve sos iyice içine işleyecektir.
Bu sırada yeşil ve kapya biberleri şişe dizebileceğiniz boyutlarda kesin. 3-4 cm uzunluğunda keserseniz orta boy şişler için uygun olacaktır.
Ahşap çubuk şişe sırayla domates, tavuk parçası, yeşil biber, tekrar tavuk parçası, kapya biber dizin. Çubuk şişin alabileceği kadar aynı şekilde malzemeleri şişe dizmeye devam edin.
Hazırladığını şişleri şeffaf fırın poşetine yerleştirerek bir fırın tepsisine alın. Fırın poşetini bağlayın ve birkaç yerinden ince uçlu bir cisimle delin.
200 derece ısıtmış olduğunuz fırında 30 dakika kadar pişirin ve sıcak servis edin. Afiyetler olsun.
Üç Yufkayla Su Böreği Tadında Tava Börek (Az Malzeme Bol Lezzet)
Üç Yufkayla Su Böreği Tadında Tava Börek (Az Malzeme Bol Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
sıvı yağ
sucuk
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 yumurta
3 adet yufka
100 gram beyaz peynir
50 gram sucuk

Hazırlanışı:
Önce sıvı yağın üçte biri, süt ve yumurta bir kase nin içinde karıştırılır, (tuz atmadım yufkanın ve peynir in tuzu yeterli olacaktır)
Geri kalan yağı tavamıza sürüyoruz, birinci yufkayı seriyoruz, sostan, bir yemek kaşığı her yerine döküp, ikinci yufka, araya peynirden ufalayıp, sucuktan küçük, küçük doğruyoruz.
Üç yufkayı, aralarda sosu, bir sıra daha kalan peynir ve sucuğu doğrayıp, sostan, aralara dökerek, yufkaları kapatıyoruz.
Ocağımızın büyük kısmında kısık, kapağı kapalı bir şekilde, her yanını güzelce pişiriyoruz
Bir kapak yardımıyla ters çevirip, (kapağa yağ sürerek, yoksa kapaktan zor kayıyor)
En son ayırdığımız yağı da kullanıp iyice pişiriyoruz.
Pişip pişmediğini anlamak için hafifçe alttan bir spatulayla kaldırıp bakabilirsiniz. Toplamda 15 dakika da böreğimiz hazır deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin
Minik Samsa Börek
Minik Samsa Börek? Minik Samsa Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
karabiber
kimyon
margarin
nane
patates
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık su
Un
Tuz
2 orta boy soğan
Yağlı dana kıyma ya da patates
Karabiber
Nane
Kimyon
Tereyağ/margarin

Hazırlanışı:
Malzemelerle yumuşak hamur yoğurulur.
40 dk dinlendirilir.
Dinlenmiş hamuru 4 parçaya ayırıp yuvarlak şekil verilir ve 5 dk dinlendirilir.
Parçalar oklavayla 2mm kalınlıkta açılır
1. parçaya oda ısısında yumuşayan tereyağ/margarin sürülür ve üzerine 2. yufka kapatılır. Ona da aynı şekilde yağ sürülür. 3. ve 4. yufkaya da aynı işlem uygulanır.
Üst üste konulan yufkalar ikiye katlanır streçlenip buzluğa konulur(arasındaki yağ iyi donması için)
Harcı için soğan kıl gibi ince kıyılır. Yada kırgıçdan geçirilir. Kıymaya eklenir baharatlarla beraber yoğurulur.
Yeterince bekletilen hamur dolaptan alınır ve yarım sm kalınlıkta açılır.
İster bardak ağzıyla yuvarlak, ister dörtken kesilir. Harçtan konularak sıkı kapatılır. Üzerine yumurta sarısı sürülür. Susam vs.
220°de pişirilir. Deneyin afiyetle tüketin