mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Leziz Çerkes Tavuğu
Leziz Çerkes Tavuğu? Leziz Çerkes Tavuğu Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bayat ekmek
ekmek
çekilmiş ceviz
ceviz
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram tavuk göğsü
1,5 su bardağı dişe dokunur kıvamda çekilmiş ceviz
3-4 dilim bayat ekmek içi
2 iri diş sarımsak
1,5 su bardağı tavuk suyu (kıvamına göre artırıp azaltabilirsiniz.)
Tuz, kimyon (ağız tadınıza göre miktarı ayarlayın.)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk etlerini yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan tavuk etlerini tencereden alıp, ılımaya bırakın.
Haşlama suyunu dökmeyin.
Cevizleri mutfak robotundan irili ufaklı olacak şekilde iyice geçirin. Çok toz gibi olmasın.
Ardından ılıyan tavuk etlerini özellikle eliniz ile küçük küçük tel tel didikleyin.
Tavukları robottan geçirirseniz çok bulamaç gibi oluyor.
Didiklediğiniz tavukların içine tavuk suyunu, ekmek içini ve cevizi katıp karıştırın. ( eldiven takıp elinizle karıştırırsanız daha güzel oluyor. ).
Daha sonra 2 diş dövülmüş sarımsak, tuz ve kimyon ekleyin. Çerkes tavuğunu iyice karıştırın.
Hazırladığınız çerkes tavuğunu servis tabağına koyup üzerine tavada kızdırdığınız tereyağ, toz biber karışımını gezdirip cevizle süsleyip servis edebilirsiniz.
Ispanak Kızartması
Ispanak Kızartması? Ispanak Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
ıspanak
karbonat
maden suyu
sarımsak
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 demet ıspanak
1 tane yumurta
1 şişe maden suyu
6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı karbonat
Tuz
1 kase yoğurt
2 dış sarımsak

Hazırlanışı:
Uygun tencereye su doldurup kaynatıyoruz. Temizleyip güzelce yıkadığımız ıspanağı kaynayan suya atıp hemen çıkarıyoruz. Süzülmesi için bekletiyoruz.
Büyük bir kaseye yumurta, maden suyu, un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar karıştırıyoruz.
Suyu süzülen ıspanağı sosa her yerine bulayıp kızgın yağda kızartılır.
Sarımsaklı yoğurt ile servis edilir.
Kıymalı Mantar Yemeği
Mantarların yumuşak dokusu ve kıymanın lezzeti ile suyuna ekmeğinizi bana bana yiyebileceğiniz çok lezzetli bir yemek tarifi.
Kategori: Mantar Yemekleri
Etiketler: Kıymalı Mantar İle Yapılan Değişik Yemek Tarifleri
Tencerede Pişen Ana Yemekler
Pratik Akşam Yemeği Tarifleri
Sulu Ev Yemekleri
Salçalı Klasik Tencere Yemeği Tarifleri ve Yapılışı
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
300 gr kıyma
300 gr kültür mantarı
1 adet büyük boy soğan
2 diş sarımsak
3 adet yeşil biber
1 adet orta boy kapya biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı sıcak su
Karabiber
Kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:
Kıymalı mantar yemeği yapımı için; öncelikle 300 gr kültür mantarının kabuğunu soyup, nemli bir bez ile güzelce silin. Ardından mantarları çok küçük olmayacak şekilde doğrayın. 1 adet büyük boy soğanı ince ince doğrayın. 3 adet yeşil biber, 1 adet orta boy kırmızı kapya biber ve 2 diş sarımsağı küçük küçük doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanı koyup, 2-3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyip, 3-4 kere karıştırın.
Ardından tencereye 300 gr kıyma koyun.
Kıymayı da diğer malzemeler ile birlikte sürekli karıştırarak, pişirin.
Kıyma piştikten sonra tencereye temizleyip doğradığınız mantarları ekleyin. Mantarları da 3-4 dakika diğer malzemeler ile sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 1 tatlı kaşığı dolusu domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun. Son olarak tencereye yarım çay bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı toz biber koyup, güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateş üzerinde yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.
Kıymalı mantar yemeği piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Fındık Kremalı Sandviç Kurabiye
Arasındaki kremasıyla ve tahinin kattığı enfes tatla damakları şenlendirecek nefis bir kurabiye hazırlıyoruz! Karşınızda: Fındık kremalı sandviç kurabiye!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: fındık
kremalı
sandviç
kurabiye
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1/2 paket tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı tahin
1 su bardağı (2 parmak eksik) nişasta
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
400 gram fındık kreması
1 su bardağı iri çekilmiş fındık içi

Hazırlanışı:
Yoğurma kabının içerisine oda sıcaklığında tereyağı, nişasta, pudra şekeri yumurtayı ve tahini ilave ederek güzelce karıştırın.
1 bardak un ilave ettikten sonra kabartma tozu ve vanilya ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru iki parçaya bölün. Her parçayı iki adet yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde merdane ile açın.
Evinizde var ise kesici kurabiye kalıbı, yoksa çay bardağı ile keserek yuvarlak bir şekil çıkarın.
Şekillendirdiğiniz hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika hafif pembeleşinceye kadar pişirin.
Soğuyan kurabiyelerin arasına fındık kreması sürüp iki kurabiyeyi birleştirin. Kenarlarına hafif krema sürüp çekilmiş fındığa batırın. Üzerine pudra şekeri serpiştirin ve servis edin.
Zeytiyağlı Yaprak Sarması
Zeytiyağlı Yaprak Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
karabiber
kuru nane
maydanoz
pirinç
salça
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 iri soğan
1. 5 yemek kaşığı salça (Domates-biber karışık)
1 büyük çay bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
Yeteri kadar tuz
Yeteri kadar asma Yaprağı
Sarmaların üzerine gezdirmek için ayrıca 1 küçük çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Asma yapraklarını kaynayan suya atıp 2-3 dakika haşlayın. Burada yaprağın cinsi çok önemlidir. Eğer yaprak kalın ve sertse biraz fazla kaynatmanız gerekebilir. Ya da haşlanmadığı halde narin, ince yapılı bir yapraksa, sadece sıcak suya batırıp 10 saniye tutmanız yeterli olur.
Yaprakları sıcak sudan çıkardıktan sonra mutlaka soğuk suya tutun. Çıkardığınız haliyle kalırsa, kendi sıcaklığıyla yaprak eriyebilir.
Pirinci yıkayıp üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin.
Yarım saat kadar ıslanan pirinçin suyundan birazını süzün.
Soğan ve maydanozu küçük doğrayın.
Salça yağ ve baharatlarını ekleyip karıştırın.
Asma yaprağının sap kısmını koparın. 1 tatlı kaşığı iç malzemesi ekleyerek sarın.
Tencerenin dibine 1sıra yaprak dizin üzerine de yaprak saplarını serpiştirin.
Üzerine yaprak sarmalarını dizin.
1 çay bardağı zeytinyağını sarmaların üzerine gezdirin.
Dolmanızın ekşi olası için yarım limon sıkın ve üzerine limon dilimleri koyun.
Dağılmaması için uygun büyüklükte bir tabağı sarmaların üzerine kapatın.
Üzerine çıkacak kadar sıcak su ekleyin. Tencereyi ocağa koyun.
Sarmanın suyu kaynamaya başlayınca altını kısıp en az 1 saat pişirin. Bir saatin sonunda kontrol edin. İstediğiniz yumuşaklığa gelmediyse biraz daha sıcak su ekleyip 15 dakika daha pişirin. Pişene kadar gerektikçe su ilave edebilirsiniz. En az yarım saat dinlendirip servis edin. Afiyet şifa olsun.
Salçalı Sosis
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Salçalı Sosis Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Sizden Kahvaltılık Tarifler
Şarküteri Tarifleri
Sizden Lezzetler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram kokteyl sosis
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates sal&ccedil;ası
1 &ccedil;ay kaşığı tuz
1 su bardağı sıcak su
1 &ccedil;ay kaşığı toz kırmızı biber
1-2 adet nane yaprağı (isteğe g&ouml;re)

Hazırlanışı:
1. Sosislerin iki kenarına da &ccedil;arpı şeklinde &ccedil;izikler atın.
2. Bu işlem sosislerin pişme esnasında &ccedil;i&ccedil;ek gibi a&ccedil;masını ve daha şık g&ouml;r&uuml;nmesini sağlar.
3. Bir tavanın i&ccedil;erisine zeytinyağını koyup ısıtın.
4. Isınan yağa sal&ccedil;ayı ekleyerek kokusu &ccedil;ıkana kadar karıştırın.
5. Ardından &uuml;zerine baharat ve sıcak suyu ekleyerek karıştırın.
6. &Ccedil;izdiğiniz sosisleri de ilave ettikten sonra, ortalama 10 dakika olacak şekilde pişirin.
7. Pişirdiğiniz sosisleri sal&ccedil;alı sosla birlikte servis tabağına alın.
8. &Uuml;zerine nane yaprakları ekleyin.
9. Şimdiden.
10. Not: Dilerseniz, sosisleri yuvarlak bir şekilde dilimleyebilirsiniz.
Orechiette Con Gamberi (Karidesli Orecchiette)
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Orechiette Con Gamberi (Karidesli Orecchiette) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Ana Yemek Tarifleri
Pilav ve Makarna Tarifleri
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Makarna Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr orecchiette makarnası
80 gr taze rezene
80 gr kereviz sapı
20 gr taze zencefil
80 gr k&ouml;zlenmiş kapya biber
10 gr taze fesleğen
200 gr krema
10 gr Frenk soğan
400 gr kabuksuz karides
100 gr parmesan peyniri
40 gr zeytinyağı
5 gr tuz
3 gr karabiber

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle tavaya zeytinyağını ekleyin.
2. &nbsp;Yağ biraz ısınınca ince doğranmış rezene, kereviz sapı, zencefil ve kapya biberi ekleyip biraz soteleyin.
3. &nbsp;Peşinden karidesleri ekleyip biraz rengi değişince kremayı ekleyin.
4. &nbsp;Sonrasında tuz ve karabiber ilave edin.
5. &nbsp;Haşladığınız makarnanın suyundan iki kep&ccedil;e kadar sosunuza koyun.
6. &nbsp;Daha sonra ince kıyılmış fesleğenlerinizi ve ardından makarnayı ekleyin.
7. &nbsp;1 dakika kadar pişirmeye devam edip parmesan peynirini &uuml;zerine rendeleyin.
8. &nbsp;Makarnayı servis tabağına aldıktan sonra &uuml;zerine ince kıyılmış Frenk soğanlarını koyarak servis edebilirsiniz.
Beli Bağlı Yemeği
Beli Bağlı Yemeği? Beli Bağlı Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
baharat
biber salçası
salça
domates
et
karabiber
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
biber
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram yağlı kıyma et
3 uzun patlıcan
3 domates
6 sivri biber
1yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
Baharat ve tuzu damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz

Hazırlanışı:
Sebzeleri yıkadıktan sonra patlıcanları verevli şekilde (Fotodaki gibi ) kesip arasına tuz sürüp iç harcını hazırlayana kadar bekletiyoruz.
Sonra biber ve domateside aynı şekilde kesiyoruz (Bibere uzunlamasına çizikte atabilirsiniz ).
1 domatesi soyup küçük doğrayıp et baharat tuz yağ ve salçayı karıştırıp sebzelerin arasına katıp tencereye düzüyorum.
Önce patlıcan sonra biber ve en üsttede domatesleri yerleştirdikten sonra yarım su bardağı su katıp ocağın altını yakıyoruz.
Kaynadıktan sonra ateşini kısıp ortalama yarım saat kaynatıp kapatıyoruz.
Avokadolu Kabak Mezesi
Avokadolu Kabak Mezesi? Avokadolu Kabak Mezesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
avokado
dereotu
file badem
badem
kabak
kırmızı toz biber
toz biber
labne
limon suyu
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım avokado
3 adet kabak
3 yemek kaşığı yoğurt
1. 5 yemek kaşığı labne peyniri
Yarım limon suyu
5-6 dal dereotu
Zeytinyağ
Tuz
Tereyağ
File badem
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Kabaklar rendelenir ve suyu sıkılmadan tavada az yağ ile biraz öldürülür.
Blenderda avokado yoğurt labne limon suyu dereotu tuz geçirilir.
Soğuyan kabaklarla karışım karıştırılır.Tereyağ file badem ve toz kırmızı biber kızdırılıp mezenin üstüne dökülür.
Ev Yapımı Minik Lavaş (Çift Pişiriliyor)
Ev Yapımı Minik Lavaş (Çift Pişiriliyor)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
nişasta
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2, 5-3 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım yatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
Nişasta

Hazırlanışı:
Sütü ve tuzu yoğurma kabına alalım.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Hamurun üstünü kapatıp 15-20 dk dinlendirelim.
Sonra hamuru tezgahın üstüne alıp uzun olacak şekilde yoğuralım.
Hamuru 12 eşit parçaya bölelim ve parçalarımızı güzelce top şekli vererek kenara alalım.
Küçük bi tavada tereyağını eritelim. Eriyince sıvı yağını da içine ekleyelim.
12 parça yaptığımız hamurlarımızı avucumuzla çay tabağı büyüklüğüne getirelim.
6 tanesine yağlı karışımdan sürelim. Üstüne biraz nişasta serpip tekrar fırçayla her yerine yedirelim.
Diğer hamurları yağlı olanların üstüne alıp elimizle hafif bastıralım.
Üstünü kapatıp biraz daha dinlendirelim. 5-10 dk yeterli olacaktır.
Ocağın üstüne tavamızı alalım, altı kısık bi şekilde yansın.
Tezgahı unlayıp hamurumuzu merdaneyle açalım.
Çok incecik açın merak etmeyin araya karışım sürdüğümüz için pişirince rahatça ortadan ayırabiliriz asla yapışmıyor.
Açtığımız hamuru tavaya koyalım ve arkalı önlü pişirelim.
1 dk sonra ortadan ayırabilirsiniz ilk sıcağı çıktıktan sonra istediğiniz şekilde tüketebilirsiniz.Et- tavuk döner, arnavut ciğeri vs.
Kuru Meyveli Kek
Kuru Meyveli Kek? Kuru Meyveli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kuru meyve
nişasta
sıvı yağ
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
3 kaşık yoğurt
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı küçük küçük doğranmış karışık kurumeyve
2 kaşık nişasta
1 avuç kadar kıyılmış ceviz içi
1 avuç kadar damla çikolata
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 kaşık kakao

Hazırlanışı:
Yumurtaları ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz. Daha sonra yoğurt, yağ, nişasta, kabartma tozu ve unu ekleyip akışkan bi hamur elde ediyoruz.
Kuru meyve, ceviz ve damla çikolatayı ekleyip karıştırıyoruz. Kalıba dökmeden önce kakaoyu döküp bi kac kere spatulayla çeviriyoruz mozaik bi görüntü elde etmiş oluyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında önce 15 dk kabarmasını bekliyoruz.
Daha sonra dereceyi biraz düşürüp yarım saat daha pişiriyoruz. Kekimiz hazır
Bitter Çikolatalı Duble Islak Kek ( Bildiğiniz Tüm Tarifleri Unutturacak )
Bitter Çikolatalı Duble Islak Kek (Bildiğiniz Tüm Tarifleri Unutturacak)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı ılık su
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı (dolu dolu) un
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Önce sos için çikolata dışında tüm malzemeleri tencereye alıp iyice karıştırarak ocağa alalım.
Kaynayınca çikolatayı içine kırıp, karıştırarak ocağı kapatalım sık sık karıştırarak kabuk tutmasını önleyelim.
Sıra kekimiz de, yumurta, toz şeker ve vanilyayı iyice çırpalım. (5 dakika).
Sonra sıvı malzemeleri ekleyip çırpmaya devam edelim kakaoyu ekleyip iyice çırpalım.
En son unu ve kabartma tozunu ekleyip, homojen olunca fazla karıştırmadan yağlanmış tepsiye boşaltın.
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. 20 dakikadan önce fırını açmayın.
Kürdan testi yaparak piştimi diye kontrol edelim.
Piştikten sonra fırından alıp 3 dakika bekledikten sonra kekimize kürdanla delikler açıp sosu üzerine gezdirelim.
Dolaba kaldıralım. 2 saat sonra servise hazır.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Bayram Kavurması
Bayram sofralarının baştacı 'Kavurma'; kavurmanın püf noktası ise Pirge Bıçakları.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 kg et
2 yemek kaşığı tereyağı
Yeteri kadar tuz
SERVİS İÇİN
Kekik

Hazırlanışı:
Eti, Pirge bıçak yardımı ile kuşbaşından biraz daha büyük olacak şekilde doğrayın. Kavurma tenceresini iyice ısıtıp eti tencereye alın. Etin suyunun içinde kalması için harlı ısıda ara sıra karıştırarak soteleyin. Etin rengi dönünce kapağını kapatıp ısıyı ortaya getirin. Et suyunu salıp yeniden çekene kadar pişirin.
Suyunu çekince tereyağını ilave edin. Karıştırarak etin yağı çekmesini sağlayın. Tuzunu ayarlayıp ocaktan alın. Damak zevkinize göre üzerine kekik serpin ve sıcak olarak servis yapın. İYİ BİR BAYRAM KAVURMASI İÇİN * Yumuşak, içi sulu bir bayram kavurması yapmak için öncelikle eti iyi mühürlemeye dikkat edin. İyi mühürlenmiş etin yumuşak ve lezzetli olur. * Mühürleme işleminden pişirme işlemine geçince ki bu aşama etin suyunu salıp yeniden suyunu çektiği aşamadır; tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin. Isı ve buharla pişen et ağızda pamuk gibi dağılacaktır. * Eti pişirirken tahta kaşık kullanmaya özen gösterin. * Kavurmanı tuzunu ocaktan almaya yakın ilave edin. * Etin ve tereyağın kaliteli olmasına dikkat edin.
Semizotu Salatası (Pirinç Ve Yoğurtlu)
Semizotu Salatası (Pirinç Ve Yoğurtlu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
pirinç
semizotu
soğan
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ semizotu
1 çay bardağından az pirinç
1adet soğan
Tuz
Yoğurt (tercihen sarımsaklı)
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Semizotu yıkanır,ayıklanır ve doğranır.
Tencerede çok küçük olmayacak şekilde doğranmış soğan ve zeytinyağıyla sotelenir.
Yıkanmış pirinç eklenip 2-3 dakika kavrulduktan sonra semizotu da eklenip karıştırılır.
Sıcak suyu da ilave edilip, tuzu ayarlanıp orta ateşte pişirilir.
Tamamen suyu çekince dinlendirmeye, soğumaya bırakılır. Geniş bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlanıp semizotuyla karıştırılır.
Servis edene kadar buzdolabında bekletilir. İsteğe bağlı tereyağından pul biber gezdirilebilir.
Pırasalı Arnavut Böreği
Çıtır çıtır, ağızda dağılan, leziz bir Arnavut böreğine ne dersiniz? Pırasalı iç harcıyla damakları çatlatacak bu böreği yapmayan kalmasın!
Kategori: Börek
Etiketler: pırasalı
arnavut
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 yemek kaşığı sirke
1,5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 kilogram pırasa
250 gram kıyma
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağı

Hazırlanışı:
İç harcı için ilk önce sıvı yağda kıymayı kavuruyoruz. Doğranmış pırasaları ilave edip tekrar kavuruyoruz, içine bir yemek kaşığı salça ilave ediyoruz.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberi de ilave edip tekrar kavuruyoruz.
Su, un, tuz, sirke karıştırılarak yoğrulur. hamuru kulak memesi kıvamında olacak. Yoğrulunca üzerine bez örterek hamur dinlendirilir.
Dinlendikten sonra üç eşit parçaya bölünür. Bir parçası alınarak onu da 10 tane beze çıkacak şekilde bölünür.
Her bir beze tabak büyüklüğünde açılarak aralarına sıvı yağ ve eritilmiş tereyağı karışımı sürülerek üst üste koyuyoruz. En son katına yağ karışımını sürmüyoruz.
Bunları merdane yardımı ile açıyoruz, açtıktan sonra yağ karışımını sürüyoruz. Tepsiye yerleştiriyoruz. Yaptığımız harcın yarısını üzerine koyuyoruz.
Diğer 10 bezeyi de aynı şekilde açıp konulan harcın üzerine kapatıp tekrar harcın yarısını koyuyoruz. Kalan 19 bezeyi de aynı şekilde açıp tepsinin üzerine kapatıyoruz
Bezeleri açıp aralarını yağlayıp üst üste koyduğumuzda en üst bezeyi yağlamadan merdaneyle açıp daha sonra yağlıyoruz. Önceden ısıtılmış 180 ya da 200 dereceli fırında pişiriyoruz.
Köz Biberli Makarna
Köz Biberli Makarna? Onlarca kişinin defterindeki Köz Biberli Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
cheddar peyniri
peynir
domates
ekmek kırıntısı
ekmek
karabiber
ketçap
közlenmiş biber
biber
krema
makarna
maydanoz
parmesan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım paket makarna
3-4 köz biber doğranmış
2 diş sarımsak doğranmış
1 paket krema
Yarım bağ ince kıyılmış maydanoz
2 yemek kaşığı ketçap
2 küp doğranmış domates
Tuz karabiber
Zeytinyağ
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı rondodan geçmiş
Rendelenmiş tulum yada parmesan peyniri
4-5 adet chedar peyniri

Hazırlanışı:
Zeytinyağına köz biberi ilave edip 1-2 dakika kavuralım.
Chedar peynirini ilave edelim domatesleri ekleyelim.
Sarımsağı ilave edelim ketçapı ilave edelim.
Kremayı ekleyelim tuz karabiberi ekleyelim.
Makarnanın suyundan 1-2 kepçe ilave edelim bir süre pişirelim.
En son maydanozu ilave edelim 1-2 karıştırıp makarnasını ilave edelim ve bir fırın kabına alalım.
Üzerin 2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı serpelim üzerine de rendelenmiş tulum yada parmesan ilave edip 5-6 dakika fırınlayalım.
Kıtır Kıtır Helva
Kıtır Kıtır Helva? Binlerce kişinin defterindeki Kıtır Kıtır Helva Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Ocak
Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
pudra şekeri
tahin
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1,5 su bardağı un
125 gram pudra şekeri
Yarım su bardağı tahin
Yarım su bardağı iri çekilmiş fındık

Hazırlanışı:
Tereyağını bir tavada eritelim.
Ardından unu katıp, rengi dönene kadar iyice kavuralım.
Kavrulan helvamızın içine pudra şekerini katalım.
Pudra şekerini iki seferde katalım.
Daha sonra tahinini ekleyip kıvam alana katar karıştıralım.
Son olarak fındığı katıp karıştırıp ocağın altını kapatalım.
Helvamızı bir kaba alıp düzeltelim.
Bir saat kadar buzdolabına koyalım.
Dolaptan çıkardığımız helvamızı ister dondurma kaşığı ile ister dilim olarak servis edebilirsiniz.
Şakşuka
Şakşuka? Şakşuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
karabiber
nane
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet patlıcan
4 adet orta boy patates
2 adet domates
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 adet sarımsak (rendelenmiş)
Tuz
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı:
Patlıcanları küp şeklinde doğrayıp tuzlu suda bekletelim, patatesler ide küp şeklinde doğrayıp kızartalım sonrasında patlıcanları kızartalım.
2 adet domatesi blenderdan geçirelim (isterseniz rendeleyin)
Ayrı bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağını eritip içine domatesleri atalım.
Baharatları atıp içine kızarttığımız patates ve patlıcanları alıp karıştırıp ağzını kapatalım, 5 dk yeterli. Umarım beğenirsiniz yemeklerin yanına ikram edebilirsiniz özellikle yanına pirinç çok yakışıyor
Şipşak Nohut
Şipşak Nohut? Şipşak Nohut Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
et suyu
karabiber
nohut
sarımsak tozu
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı nohut (Haşlanmış önceden hazırlanmış buzluğa atılmış )
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet et suyu
Tuz
Karabiber
Sarımsak tozu

Hazırlanışı:
Bir tencerede tereyağını eritelim. Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip kavuralım.
Kavrulan soğanlara salça ilave edip kavurmaya devam edelim.
Haşlanmış nohutları da tencereye koyup karıştıralım.
1 bardak sıcak suya et suyunu atıp, karıştıralım, tencereye ilave edelim.
Çok sulu seviyorsanız ona göre su ilave edebilirsiniz.
Portakallı Un Kurabiyesi (Hazırdan Farkı Yok)
Portakallı Un Kurabiyesi (Hazırdan Farkı Yok)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
portakal kabuğu
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 vanilya
1 portakal kabuğu rendesi (Kurutulmuş olarak bir yemek kaşığı)
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağımızı eritip bir tavada buzdolabına kaldırıyoruz. Yağ katılaşınca tuzlu suyunu süzüyoruz.
Daha sonra diğer malzemelerini katıp yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ettikten sonra küçük parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serili tepsiye hamurumuzu aralıklarla diziyoruz. 160 derece ısıtılmış fırında hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz. Fırından çıkan kurabiyenin ilk sıcağı çıkınca pudra şekeri serpip servis edebiliriz.
Ben portakalını biraz fazla sevdiğim için fazla ekledim. Siz damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kurabiye gerçekten pastanelerdeki un kurabiyesinin portakallısı gibi oldu. Çok orjinal bir lezzet. ).