mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuk Sac Kavurma
Tavuk Sac Kavurma? Tavuk Sac Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
tavuk eti
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket ızgara tava tavuk (kemiksiz olacak)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates rendesi
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Tavuklarımızı küp şeklinde doğruyoruz.
Sacımıza alıyoruz ve renkleri değişene kadar pişiriyoruz.
Pişen tavuklara zeytinyağımızı ve domates rendemizi ekliyoruz. Biraz daha pişiriyoruz.
Baharatlarımızı ekliyoruz, pişmeye bırakıyoruz. 5 kadar dakika pişiriyoruz.
İncirli İncir Kurabiye
İncirli İncir Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
incir
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 çay kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Göz kararı un
10 adet incir
2 adet elma
3 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı ceviz
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle incirleri küçük küçük doğrayıp tencereye koyuyoruz.
Elmaları da rendeliyoruz.
Şekeri de üzerine döküp suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Pişdikten sonra ceviz ve tarçını ekleyip altını kapatıp soğutuyoruz.
Hamur için olan malzemeleri karıştırıp. Yavaş yavaş un ekleyerek yoğuruyoruz.
Buzdolabı poşetini tezgaha koyuyoruz.
Hamurdan cevizden biraz büyük bezeler alıp poşetin üzerinde elimizle açıp içine 1 tatlı kaşığı harcdan koyup poşetle beraber yuvarlayıp şekil veriyoruz tepsiye diziyoruz.
170 derecede hafif kızarınca alıp soğuyunca pudra şekeri serpip servis ediyoruz çok güzel bir lezzet.
Pancarlı Çanaklar
Pancarlı Çanaklar? Pancarlı Çanaklar Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
pancar
patates
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet patates
2 adet pancar
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet havuç
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Patatesler soyulup küp küp doğranır içime kabuğu soyulmuş pancarlar rendelenir.
Tuz atılır üzeri geçecek su eklenip orta ateşte suyu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra yağ eklenip ezilir. Limon sıkacağının içine patates konup şekil verilir.
Ortasına havuç mezesi eklenir. Havuç mezesi havucu yanmaz tavaya rendenin küçük tarafından rendeleyin hafif soteliyoruz.
Soğuduktan sonra yoğurt ve sarımsağı ezip havuçla karıştırıyoruz ve patates çanaklarının ortasına dolduruyoruz. Deneyeceklere
Karamel Aromalı Meyveli Soğuk Kahve
Karamel Aromalı Meyveli Soğuk Kahve? bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
buz
granül kahve
karamel
muz
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet muz
2 tatlı kaşığı granül kahve
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı karamel aroması (dilerseniz farklı aromalar da ekleyebilirsiniz. Örneğin Vanilya da çok yakışır )
2 su bardağı süt
2 adet buz
Yarım çay bardağı

Hazırlanışı:
Kahve, şeker ve suyu blenderla çekiyoruz.
Daha sonra ezilmiş muz ve aromayı ekliyoruz.
İyice çözdürdükten sonra buzlarımızı da ekleyip fazla küçültmeden sütümüzü ekliyoruz İşte bu kadar basit
Cevizli Biberli Makarna
Cevizden gelen lezzet, makarnaların hafif diri kıvamı ve tavuk suyu birleşiyor, lezzeti muazzam oluyor. Şimdiden deneyeceklere!
Kategori: Makarna
Etiketler: cevizli
biberli
makarna
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/4 paket dirsek makarna
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1/2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 avuç ceviz
1 tatlı kaşığı biber salçası
3 su bardağı tavuk suyu
1 avuç maydanoz
2 yemek kaşığı balsamik glaze

Hazırlanışı:
Geniş bir tavaya tereyağı ve zeytinyağını koyduktan sonra bir tutam tuz ekleyin ve orta ateşte yumuşayana kadar kavurun.
Kavrulan soğanlara ince dilimlenmiş sarımsakları, avcunuzda parçaladığınız cevizleri ve biber salçasını da ekleyip 1-2 dakika kavurun. Tavaya son olarak makarnaları ekleyin ve karıştırın.
Makarnaların seviyesine gelecek kadar sıcak tavuk suyu ekleyin. Makarnalar suyu çektikçe azar azar sıcak tavuk suyu ekleyerek pişene kadar bu işlemi sürdürün.
Makarnalar yumuşayınca son olarak biraz ince kıyılmış maydanoz ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Makarnayı servis etmeden önce biraz daha maydanoz, balsamik sirke glazesi ve çok az daha zeytinyağı ekleyip sıcak olarak servis edin.
Safranlı Pirinç Pilavı
Safranlı Pirinç Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
limon
pirinç
safran
şeker
sıvı yağ
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2, 5 su bardağı tavuk suyu (normal suda olur)
1 çay kaşığı safran
2 kaşık tereyağı ve biraz sıvı yağı
Bir tutam tuz
Bir tutam şeker
Bir kaç damla limon

Hazırlanışı:
Tereyağımızı tencereye alıyor ve bir güzel eritiyoruz.
Tereyağımız erirken birazcık sıvı yağ ekliyoruz. Pirinçlerimize parlaklık veriyor.
Eriyen yağımızım üzerine pirinçlerimizi ilave ediyoruz.
Pirinçlerimizi 10 dakika kadar kavuruyoruz.
Pirinçlerimizi kavururken tavuk suyumuza safranı ekleyip ayrı bir tencerede ısıtıyoruz.
Kavrulan pirinçimize, safranlı suyu ekliyoruz.
Ve ocak ateşini en kısık seviyeye getiriyoruz.
Tuzu şekeri ve limonu ilave edip bir kere karıştırıp kapağını kapatıyoruz ve bir daha kapağı açmıyoruz. Suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Suyu çektikten sonra bir havlu yada havlu peçeteyle tencerenin kapağı arasına seriyoruz.
Pilavımızı demlemeye bırakıyoruz. Yaklaşık 15 -20 dakika yeterlidir. Hepinize afiyet sağlık olsun. Mutlulukla yiyin. Yedikçe benide hatırlayın
Katmer
Katmer? Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı kuru maya
1,5 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Süt, maya ve tuz karıştırılır.
Üzerine yavaş yavaş un ilave edilir.
Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilir.
İki bezeye ayrılır bu hamur daha sonra birinci beze yufka şeklinde açılır.
Üzerine eritilmiş tereyağ ve sıvı yağ karışımı sürülür.
Yufka ikiye kesilir ve yarısı yuvarlanıp gül şekli verilir.
Diğerleri de aynı şekilde yapılır. 4 tane gül şeklinde hamur bulunmakta elimizde.
Daha sonra üzeri streçle kapatılıp buzdolabına koyulur 1 saat kadar dinlendirilir.
Dinlenmiş hamurlar un yardımıyla tekrar açılır. Tabak büyüklüğünde olması yeterli oluyor. Isıtılmış tavada önlü arkalı pişirilir ve üzerine tereyağ sürülür. Gerçekten tel tel ve yumuşacık bir tarif.
Nohut Unlu Diyet Poğaça
Nohut Unlu Diyet Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
ay çekirdeği
kabartma tozu
karbonat
lor peyniri
peynir
nohut unu
un
sirke
süzme peynir
tuz
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı nohut unu
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı zeytinyağ
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
Tuz
Peynir, lor yada süzme peynir
1 yumurta sarısı
Ay çekirdeği içi

Hazırlanışı:
Tüm malzeme karıştırılır.
Ceviz büyüklüğünde parçalara ayrılır.
Yuvarlanıp ortasını parmakla bastırılır.
İçine ben çok az süzme peynir koydum.
Tekrar yuvarlayıp biraz bastırılır yumurta sarısına batırılıp sonra çekirdeğe bulanır.
200 derece fırında pişirilir
Patatesli Omlet (Tadına Doyamayacağınız Yumuşacık Bir Lezzet)
Patatesli Omlet (Tadına Doyamayacağınız Yumuşacık Bir Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Yumurta Yemekleri
kabartma tozu
karabiber
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 tane orta boy patates rendelenmiş
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biberi
1 çay kaşığı kırmızı biber
4 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tane büyük kuru soğan ince doğranmış
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri bir kaba koyup hepsini karıştırın.
Bir tavaya az sıvı yağı koyup ısıttıktan sonra malzemeden 4 yada 5 kaşık koyup kaşıkla düzeltip yuvarlak yapıp arkalı önlü pişirin.
Çevirirken düzgün tabak yardımıyla ters çevirin.
Malzemeler pişene kadar bu işlemi yapın.
Şimdiden yapanlara.
Bu tarif ara atıştırmalık, yada yemek yapmak istemediğinizde çok güzel bir alternatif.
Balzamik Soslu Püreli Tavuk
Balzamik soslu ve püreli bir tavuk tarifi ile sofralara yenilik getirdik. Videolu anlatımında tarifin detaylarına ulaşacaksınız,.
Kategori: Tavuk
Etiketler: balzamik
soslu
püreli
tavuk
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet tavuk but
2 adet kuru soğan
1/2 çay bardağı balzamik sirke
1 tutam tuz
3 adet patates
1 çay bardağı süt
1 tutam karabiber

Hazırlanışı:
Butları ortadan ikiye kesip baget ve kalça şeklinde ayırın. Tavuk parçalarının üzerine bıçakla kemiğe kadar derin yarıklar açın.
Geniş bir tencerede orta ateşte tavukların rengi altın sarısı olana kadar sürekli çevirerek pişirin. Bu aşamada tavukların üzerine tuz da ekleyin.
Soğanları piyazlık doğrayın ve renk alan tavukların üzerine ekleyip tencerenin kapağını kapatın ve soğanlar yumuşayana kadar pişirin.
Son olarak balzamik sirkeyi ekleyin ve ateşin altını kısıp tavuklar tamamen yumuşayana kadar pişirin.
Patatesleri soyup iri parçalar halinde haşlayıp, süzün. Haşlanan sıcak patateslerin üzerine süt, tuz ve karabiber ekleyip ezin.
Sıcak pürenin üzerine soslu tavuk parçaları koyup servis edin.
Külah Kek
Külah Kek? Binlerce kişinin defterindeki Külah Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
külah
renkli şekerleme
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı süt
1 yemek kaşığı dolusu kakao
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
23-25 adet külah tabanı düz olacak
80 gram bitter çikolata
Hindistan cevizi
Renkli şeker

Hazırlanışı:
Kek için, yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Sıvı malzemeleri ekleyip, biraz daha çırpalım.
Katı malzemeleri ekleyip, çırpalım.
Özleşen kek hamurunu, külahlara paylaştıralım.
160 derece fırında, 20-25 dakika pişirelim. Siz kendi fırınınıza göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz.
Kekler fırından çıkınca, soğuması için bir kenara alalım.
Bitter çikolataya sütü de ekleyip, benmari usulü eritelim.
Kekleri önce çikolataya, sonra Hindistan cevizine, en son renkli şekerlere batıralım. Servis tabağına alalım.
Güllabiye
Güllabiye? Güllabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çiğ badem
badem
gül suyu
margarin
nişasta
sıvı yağ
su
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı süzme çiçek balı
3 çay bardağı soğuk su
1 çay bardağı çiğ badem (Kabukları soyulmuş olacak)
1 yemek kaşığı zeytinyağı ve sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı gülsuyu

Hazırlanışı:
Çiğ bademleri sıcak suda bekletelim. Kabukları soyalım kısık ateşte bademleri kavuralım
Bir tencereye balı suyu nişastayı koyalım. Çırpıcı ile iyice eritelim.
İçine sonra ocağın üzerine kısık ateşte koyu bir kıvam alana kadar pişirelim.
Yağları katalım yine karıştıralım bademleri dökelim tekrar karıştıralım gülsuyu ekleyip ocağın altını kapatalım bir karıştıralım.
Sudan borcama güllabiyeyi dökelim yayalım.
Kaşığın tersini ıslatalım üzerini düzeltelim arzuya göre süsleyelim dilimleyerek servis yapalım NOT. osmanlıda güllü bal helvası diye geçiyor ben günümüze uygun olarak yaptım
Buzluk Kurabiyesi Çörek Otlu Susamlı Misket Kurabiye (Kıyır Kıyır)
Buzluk Kurabiyesi Çörek Otlu Susamlı Misket Kurabiye (Kıyır Kıyır)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
susam
tuz
un
üzüm sirkesi
sirke
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı çörek otu
2 yemek kaşığı susam
4 yemek kaşığı üzüm sirkesi
1 tatlı kaşığı dolusu pudra şekeri
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
6,5-7 su bardağı arası un

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarinimizi leğenimize alıyoruz. Sıvı yağ, yumurta akı, tuz, pudra şekeri ve sirkeyi üzerine ilave ediyoruz. Elimizle güzelce karıştırıyoruz.
Unumuzu, yavaş yavaş üzerine kabartma tozunu ilave ettikten sonra koyuyoruz. Unu koyarken, kontrollü koymakta fayda var çünkü her bardak ölçüsü birbirini tutmuyor.
Unumuzu koyduktan sonra, hamurumuzu yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur olması lazım.
En son üzerine 2 yemek kaşığı çörek otunu ve susamı ilave ediyoruz ve tekrar yoğuruyoruz iyice karışması için.
Misket büyüklüğünde parçalar koparıp, elimizle yuvarlayıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında, kızarana kadar pişiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 62
Karbonhidrat(g): 6.8
Protein(g): 0.1
Yağ(g): 3.8
Lif(g): 0.1
Kolesterol(mg): 0.02
Sodyum(mg): 31.24
Potasyum(mg): 4.19
Kalsiyum(mg): 4.11
Vitamin A(iu): 46.08
Vitamin C(mg): 0.01
Demir(mg): 0.09
kcal: 62
Ikea Sarımsaklı Ekmek
IKEA sarımsaklı ekmek nasıl yapılır? Fırından çıkan sıcaklığıyla büyüleyen bu orijinal tarif, kolay ve pratik adımlarla burada! Evde 10 dakikada hazır!
Kategori: Ekmek
Etiketler: ikea
sarımsaklı
ekmek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1,5 su bardağı ılık su
1/2 paket maya
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı (silme) toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
4 su bardağı un
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
IKEA Sarımsaklı Ekmek hamuru için su, yağ, şeker ve mayayı karıştırın.
Unu da ilave ederek yoğurun. Yarım saat dinlendirin.
Mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın. Elinizle biraz bastırın.
Üzerine sosu sürün, beş dakika tepsi mayası yapın.
Kaşar peynirini ekleyip fırına verin. 180 derecede 25-30 dakika pişirin.
IKEA Sarımsaklı Ekmek hazır.

Besin değerleri: calories: 270 kalori
Çilekli Tavuk Göğsü
Çilekli Tavuk Göğsü? Çilekli Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
orman meyveli sos
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg. süt
4 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 paket hazır orman meyveli sos
7 adet çilek

Hazırlanışı:
Muhallebi için;süt,un,şeker ve vanilyayı karıştırıp muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişir.
Borcama dökelim.
Biraz soğusun.
Orman meyveli sosu üzerindeki tarife göre pişirelim.
Üzerine dökelim.
Çilekleri dilimleyip üzerine yerleştirip servis yap.
Peynirli Domates Çorbası
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Peynirli Domates Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Çorba Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Sizden Çorba Tarifleri
Domatesli Tarifler
Sebzeli Çorbalar
Vejetaryen Yemekleri
Sizden Gelenler
Sizden Klasik Tarifler
Peynirli Tarifler
Çorba Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5-6 adet domates (veya domates konservesi)
2 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
1 su bardağı süt
Tavuk suyu + Su
Kaşar Peyniri
Kruton

Hazırlanışı:
1. Derin bir tencereye tereyağını eritin.
2. Unu ekleyip hafifçe kavurun.
3. Domateslerin robottan geçirip tencereye ekleyin.
4. Karıştırarak kavurmaya devam edin.
5. Hemen ardından tavuk suyu ve suyu istediğiniz oranda karıştırıp tencereye ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
6. 15 dakika kaynattıktan sonra yavaş yavaş sütü ekleyin.
7. Bir taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip ocaktan alın.
8. Rendelenmiş kaşar peyniri ve kruton ekmek küpleri ile süsleyip servis edin.
9.
Kışlık Buzluk İçin Böreklik Yufka
Kışlık Buzluk İçin Böreklik Yufka? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2,5 litre süt
2,5 litre su
30 tane yumurta
1 litre sıvı yağ
2 yemek kaşığı tuz tepeleme
Aldığı kadar un oklava ile açabileceğimiz yumuşak bir hamur olcak

Hazırlanışı:
Büyük bir yoğurma kabında bütün malzemeyi katıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıyoruz ve bezelerin üzeri kurumasın diye üzerlerini bir poşetle kapatıyoruz.
Yufkaları oklava yardımı ile dışarıdan aldığımız böreklik yufka kalınlığında açıyoruz çok hızlı piştiği için önce biraz yufka açıp hazırlıyoruz biz üç kişi yaptık iki kişi açtık birimizde pişirdi yinede sac ara ara boş kaldı.
Hazırladığımız yufkayı önceden ısıttığımız tüplü sacda pişirmeye başlıyoruz.
Yufkadan bir tane saca yayıyoruz 25-30 saniye sonra diğer tarafını çeviriyoruz ve sacın üzerindeki yufkanın üstüne ikinci yufkayı yayıyoruz ve iki yufkayı birden üsttekini saca gelecek şekilde çeviriyoruz ve üçüncü yufkayı üzerine yayıyoruz tekrar üstteki yufka saca gelecek şekilde çeviriyoruz ve dördüncü yufkayı üzerlerine yayıyoruz üstteki yufka saca gelecek şekilde tekrar yufkaların hepsini birden çeviriyoruz.
20-25 saniye sonra yufkaların dördünü birden kare şekli vererek katlıyoruz hemen buzdolabı poşetine koyuyoruz ama poşetin ağzı açık kalsınki içi sulanmasın.
Bütün yufkalar bitene kadar dörtlü gruplar halinde pişirelim ve bir poşete bir tepsilik iki grup yani 8 yufka koyalım, soğuyana kadar poşetlerin ağzı açık kalmasına dikkat edelim,soğuyunca poşetlerin ağzını kapatıp buzdolabına düzgün bir şekilde üst üste yerleştirelim.
Buzluktan çıkarınca pişirirken hazır yufkalardaki gibi süt, yağ, yumurtalı sos hazırlayıp tepsi böreği olarak yapıyoruz dilimleyip pişiriyoruz ve pişmeye yakın üzerine bir su bardağı maden suyu döküp kızarana kadar pişiriyoruz.
Balon Gibi Kabaran Bazlama (videolu)
Balon Gibi Kabaran Bazlama (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz (silme)
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabımıza unu ve tuzu alalım, ortasını çukurlaştıralım.
Bu çukura ılık su, instant maya, şeker ve zeytin yağını ekleyerek ortadaki sıvı kısma yavaş yavaş kenarlardan unu ekleyerek hamuru yoğuralım. Hamurunuz ne kadar yumuşak olursa ekmeğiniz de o kadar yumuşak olur. Hamurunuz yumuşak olması ele yapışma oranını da arttıracaktır. Bunu engellemek için de hamuru toparlarken elinizi hafif su veya sıvı yağ ile ıslatmalısınız.
Hamuru toparladıktan sonra üzerini streçleyelim ve daha sıcak olması için de üzerine temiz bir örtü örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayası gelen hamurumuzun üzerini açalım ve havasını alalım.
Daha sonra un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alalım ve hızlıca toplarlayalım.
Mümkün olduğunca eşit olacak şekilde hamurumuzu 8 parçaya ayıralım, her parçayı da elimizle beze haline getirelim.
Beklerken bezelerimizin üzerinin kurumaması için streç film ile kapatalım.
Bezelerimizi sırası ile yarım cm kalınlığında ve hemen hemen 1 tabak genişliğinde açalım. Açarken hamur kullanmak işimizi biraz daha kolaylaştıracaktır. Çok ince açmayacağım için ben merdane ile açtım ancak siz isterseniz oklava ile de açabilirsiniz. Oklava ve merdaneniz yoksa bezelerinizi daha küçük tutup elinizle de açabilirsiniz.
Açtığımız her bezeyi temiz bir ört üzerine alalım ve kurumaması için üzerlerini örtelim.
Tüm bezelerimiz bittikten sonra yapışmaz bir tavayı ısıtalım, ilk hamurumuzu örtüden aldığımız şekilde tavaya yerleştirelim ve orta ateşte kontrollü bir şekilde pişirelim.
Kenarları hafifçe şişmeye başlayan bazlamamızı bir tur çevirelim. Bazlamayı pişirirken bir kaç tur çevirmek önemli.
Diğer yüzü de hafifçe kabarmaya başladığında çevirelim.
Balon gibi kabaran bazlamamızın her iki tarafının da yanmadan pişmesi için bir iki defa çevirerek tavadan temiz bir örtü üzerine alalım. Pişen bazlamalarımız servise hazır.

Besin değerleri: calories: 265
Karbonhidrat(g): 60.4
Protein(g): 0.7
Yağ(g): 2
Lif(g): 1.3
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 235.3
Potasyum(mg): 201.72
Kalsiyum(mg): 5.31
Vitamin A(iu): 3.16
Vitamin C(mg): 0.0012
Demir(mg): 0.07
kcal: 265
Patatesli Köy Ekmeği
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Patatesli Köy Ekmeği Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Ekmek Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Patatesli Tarifler
Vejetaryen Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 + ¼ su bardağı buğday unu
1 orta boy yemeklik patates
1.5 tatlı kaşığı kuru maya
1 su bardağı su ve patates haşlama suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
1. Patatesin kabuğunu soyup küp doğrayın ve kalın tabanlı bir tencereye alın.
2. Su ilave edip orta ateşte patates iyice yumuşayıncaya kadar kaynatın.
3. Ilınınca patatesi çatalla iyice ezip püre haline getirin.
4. Tencerede kalan sudan yarım su bardağı ayırıp hamura ilave etmek üzere saklayın.
5. Un, tuz ve kuru mayayı geniş bir kapta karıştırın.
6. Patates püresi, ayırdığınız patates suyu, yumurta, zeytinyağı ve suyu karışıma ilave edip 10 dakika yoğurun.
7. Yumuşak ve biraz ele yapışan kıvamda bir hamur elde edin.
8. Hamurun üstünü nemli bezle kapatıp 2 saat dinlendirin.
9. Hamuru 10-12 eşit parçaya ayırın.
10. Her bir parçayı mutfak tezgahı üzerinde elinizle yuvarlayın.
11. Hamurları yağlanmış fırın kabına yan yana yerleştirin.
12. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika, üzeri kızarıncaya kadar pişirip servis yapın.
Balık Pilaki
Balık Pilaki? Onlarca kişinin defterindeki Balık Pilaki Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Çocuklar İçin
Et Yemekleri
domates
karabiber
kaya tuzu
tuz
kimyon
limon suyu
maydanoz
pul biber
sarımsak
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Orta boy deniz levreği (Her hangi başka büyük balıktan da olur)
4 adet orta boy domates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
Yarım limon suyu
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kayatuzu

Hazırlanışı:
Orta boy levrek döküm tavada pişiriniz.
Çorba kasesi kılçıkları temizlenmiş deniz levreği.
Bir büyük soğanı jülyen doğradım.
Dört adet büyük domates kabuklarını soyup küp şeklinde doğradım.
İki diş sarımsak küçük doğradım.
Yarım demet kadar maydanoz ince doğradım. (benim az oldu, dolapta az kalmış).
Limon suyu, zeytin yağı, karabiber, kimyon pulbiber, tuz.
Soğanları ve sarımsağı kısık ateşte zeytinyağında soteledim.
Domatesleri ekleyip biraz pişirdim, tam suyunu çekmeden baharat ve balıkları ilave ettim.
Kısık ateşte biraz daha pişti.
En son maydanoz, limon suyu ve tuz ilave edip nazikçe bir tur karıştırıp. Altını kapatıyoruz. Bu şekilde çocukların boğazına kılçık kaçma derdi de olmuyor. Tavsiye ederim. kendiniz için yapacaksanız fırında balığı büyük parçalar halinde kesip pişirebilirsiniz.Ben çocuklar için yapmıştım.Sağlıcakla kalınız.
Balık Köftesi
Balık Köftesi? Balık Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
maydanoz
mısır unu
pul biber
sardalya
sarımsak
sıvı yağ
toz biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg sardalya
Yarım demet maydanoz
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber, kimyon, tuz, pul biber, toz biber, kekik
Galeta unu ya da mısır unu
Kızarmak için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce balıkları temizliyoruz sonra küçük parçalara bölüp diğer malzemelerimizi de katıyoruz.
Hafif elimizle harmanlıyoruz yapımızı ekleyip şekil veriyoruz.
Sonrasın da mısır unu ya da galeta ununa bulayıp çok az yağda çevirecek kızarıyoruz.
Ben iki şekil de yaptım.
1. Köfte şeklin de bütün harcı karıştırıp, 2. de balık hariç diğer malzemeyi harmanlayıp iki balığın arasına katıp una bulayıp kızartın.
Üzerine limon sıkıp afiyetle yiyin.