mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı İncir Tatlısı
Teremyağlı İncir Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
krem şanti
kuru incir
incir
nescafe
nişasta
su
süt
tel kadayıf
kadayıf
teremyağ
margarin
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
8 tane kuru incir
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı teremyağı
1 paket kremşanti
1 paket vanilya
2 su bardağı soğuk su
1 buçuk yemek kaşığı neskafe
Tel kadayıf

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizin güzelce kabarması için yumurtaları ılık suda biraz bekletiyoruz sonra 8 tane kuru inciri küçük küçük doğrayıp suya ıslatıyoruz.
Ayrı bir kaptada neskafeyi, şekeri, iki su bardağı suyla erimesi için karıştırıyoruz. Onu bir kenarda ara ara karıştırılarak eritiyoruz.
Dinlenen yumurtaları derin bir kapta beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Ardından şekeri de ekleyip tekrar çırpıyoruz ve ıslattığımız kuru incirleri süzüp içine atıyor ve cevizi de ekleyerek çırpıyoruz kabartma tozunu unuda koyup kek kıvamı elde ediyoruz 180 derece fırında pişiriyoruz.
Pişen kekimiz çok sıcaklığı gidince neskafe şerbetini tamamını üzerine döküyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Bir yandan da muhallebisi içinde sütü, şekeri, unu, nişastayı, vanilyayı ekleyerek pişiriyoruz.
Koyulaşan muhallebinin içine 1 yemek kaşığı teremyağını koyuyoruz.
Çok sıcaklığı gidince kremşanti tozunu tamamını dökerek blenderdan geçiriyoruz.
Tamamını kekin üstüne döküyoruz ve tel kadayıfı üstüne dökerek süslüyoruz dinlenen incir tatlımızı servis yapıyoruz.
Pekmezli Aşure
Pekmezli Aşure? Pekmezli Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
aşurelik buğday
buğday
badem
börülce
ceviz
fasulye
nohut
rezene
şeker
su
susam
üzüm
üzüm pekmezi
pekmez
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
1 su bardağı börülce
1 su bardağı fasulye
1 su bardağı nohut
1 buçuk su bardağı üzüm pekmezi
1, 5 u bardağı şeker
1 Kase dolusu antep fıstığı
1 kase dolusu ceviz
1 kase dolusu badem
1 tatlı kaşığı rezene
1 çay bardağı dolusu susam
1 su bardağı dolusu üzüm
15 bardağa yakın su

Hazırlanışı:
Öncelikle aşure yapmaya karar verdikten hemen sonra yatmadan önce ayrı ayrı buğdayımızı börülcemizi fasulyemizi ve nohutumuzu ıslatıyoruz. Buğdayımızı ıslatmadan önce iyice yıkayıp ilk suyunu dökelim.
Islanmış buğdayımızı 30 dakika tenceremizde pişirelim.
Daha sonra diğer ıslatılmış malzemelerimizi ayrı ayrı pişirelim.
Daha sonra pişmiş buğdayımızın içine pişen malzemeleri tek tek koyalım dikkat etmemiz gereken şey malzemeleri tam pişirmemek çünkü aşurenin içindede pişecek.
Daha sonra pekmezimizi ve şekerimizi atalım.
Pişmeye yakın kuru yemişlerimizi koyup kısık ateşte pişirelim koyulaşıncaya kadar Asure ayimiz Mubarak olsun ve
Zeytinyağlı Sarma
Zeytinyağlı Sarma? Zeytinyağlı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
çay
domates
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
maydanoz
pirinç
salça
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 orta boy soğan
1 bağ maydanoz
2 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağından 2 parmak eksik zeytin yağı
2 çay kaşığı tuz
1 çay kasığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Yarim kilo asma yaprağı
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
İç malzemeleri bir kap içerisinde hazırlanır. ve daha sonra incecik sarılır.
Pişirme tenceresinde sardığınız sarmaların en son olarak üzerine limon dilimleri koyulur ve küçük bir tabak kapatılır.
1 su bardağı su eklenir. Ocağın en küçük gözünde yavaş yavaş pişmeye bırakılır.
Çıtır Pane Harçlı Tavuk Şiş
Çıtır Pane Harçlı Tavuk Şiş? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çıtır pane harcı
tavuk göğüs
tavuk eti
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Çıtır pane harcı
2 adet tavuk göğsü
2 yumurta akı
Çubuk şiş

Hazırlanışı:
Tavuklar küp küp doğranıp şişlere geçirilir, 10 tane çıkıyor.
Geniş bir kaba yumurta akları kırılır.
Diğer bir geniş kaba çıtır pane harcı dökülür.
Şişlere geçirilen tavuklar önce yumurtaya sonra harca bulanarak kızgın yağa atılır
Kızarınca alınır.
Yumurtalı Balık Kızartması
Dışı çıtır, içi yumuşacık ve enfes aroması ile damaklarınızı şenlendirecek çok lezzetli bir balık yemeği tarifi.
Kategori: Tavada Balık Tarifleri
Etiketler: Balık Kızartması Tarifleri
Deniz Ürünleri Ana Yemekleri
Yumurtalı En Güzel Balık Yemekleri ve Pişirme Sırları
Pratik Akşam Yemeği Tarifleri
Tavada Pişen Balıklar
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 kilo balık
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
Tuz
2 adet yumurta
1 su bardağı un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurtalı balık kızartması yapımı için ilk olarak 1 kilo balığı ayıklayın. İsteğe göre balıkları aldığınız yere de ayıklatabilirsiniz. Biz tarifte istavrit balığı kullandık. Siz isteğe göre hamsi, sardalya ve gümüş balığı kullanabilirsiniz. Ardından balıkları yıkayıp, süzgeç içinde bekleterek suyunun süzülmesini sağlayın.
Daha sonra ayıkladığınız balıkları fileto şeklinde kesip, kılçıklarından ayırın. Arzu ederseniz kılçıklarından ayırmadan, bütün olarak da kızartabilirsiniz. Benzer şekilde hamsi, sardalya ve gümüş balıklarını da kılçıksız ya da kılçıklı bir şekilde kullanabilirsiniz. Hamsi ve sardalya balıklarının, kılçıklarını ayıklama esnasında balıkçınıza da aldırabilirsiniz.
Diğer tarafta fileto şeklinde kestiğiniz balıkları bir kap içine koyun. Üzerlerine 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber, 1 çay kaşığı karabiber, yarım çay kaşığı sarımsak tozu ve damak tadınıza göre tuz serpiştirin.
Balıkları baharatlar ile birlikte güzelce harmanlayın.
Daha sonra bir kap içine 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Ardından başka bir kap içerisine 1 su bardağı un koyun.
Balık filetoları öncelikle arkalı önlü una bulayın.
Balıkları una buladıktan sonra arkalı önlü tek tek yumurtaya bulayıp, kızgın yağ içine koyun.
Yumurtalı balıkları arkalı önlü güzelce kızarana kadar pişirin.
Son olarak kızaran yumurtalı balıkları havlu kağıt serili bir tabak üzerine alın. Fazla yağının süzülmesini sağlayın.
Hazırladığınız yumurtalı balık kızartmasını yanında soğan ve dilediğiniz yeşillikler ile servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Ve Yeşil Zeytinli Yaz Türlüsü
Zeytinyağlı Ve Yeşil Zeytinli Yaz Türlüsü? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
ayçiçeği yağı
kabak
kapya biber
biber
karabiber
patlıcan
sarımsak
su
taze kekik
tuz
yeşil zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patlıcan (alacalı soyulmuş, küp küp kesilmiş)
4 adet kapya biber (çekirdekleri çıkarılmış, dilimlenmiş)
2 adet kabak (soyulmuş, küp küp kesilmiş)
1 çorba kaşığı taze kekik
1/2 (yarım) su bardağı yeşil zeytin ( çekirdekleri çıkarılmış, halka halka doğranmış)
2 diş minik doğranmış sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı ayçiçeği yağı (patlıcanları kızartmak için)
1/4 (çeyrek) su bardağı su
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları soyup kestikten sonra tuzlu suya atın.
Biraz bekledikten sonra sudan alıp kağıt havluyla kurulayın.
Ayçiçeği yağını bir tavada kızdırın.
Patlıcanlara lezzet vermek için yağda 5 dakika kadar kızartın.
Kızardıktan sonra fazla yağını atması için kağıt havluya alın.
Derin bir tencereye hazırladığınız patlıcanı, kapya biberi, kabağı, zeytini, kekiği ve sarımsağı koyun.
Tuz ve karabiberi ilave edin.
Üzerine zeytinyağı ve suyu ilave edin.
Orta ateşte bir kez kaynatıp altını kısın.
Sebzeler pişince ateşi söndürün ve dinlenmeye bırakın.
Tadına Bakan Herkesin Bayıldığı Truff Tarifim
Tadına Bakan Herkesin Bayıldığı Truff Tarifim nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
fındık
hazır kakaolu kek
hazır kek
kayısı
kırık badem
badem
portakal kabuğu
sarı üzüm
üzüm
sıvı krema
sütlü çikolata
Porsiyon: 13

Malzemeler:
630 grm kakaolu kek ( BEN BATON HAZIR KEK KULLANDIM ). Bayatlamış yada fazla gelen kekleride değerlendirebilirsiniz.
250 grm sıvı krema (Schlagsahne)
70 grm sütlü çikolata
110 grm bitter çikolata
Yarım su bardağı kırık badem kullandım (fındık ta koyabilirsiniz)
1 iri portakal kabuğu rendesi
13-15 adet şekerpare kayısı
1 çay bardağından az kuru sarı üzüm çekirdeksiz
250 gr bitter çikolata
250 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Kremayı küçük bir tavaya koyup, kaynama noktasına gelene dek ısıtalım.
Fokurdamaya başlamadan ocaktan alıp içine çikolatalarını ekleyip eriyene dek karıştıralım.
Ilıyana dek bir kenarda arada karıştırarak bekletelim.
Kekimizi mutfak robotunda ufacık çekelim.
Ilıyan kremamızı kekin içine katalım ve karıştıralım.
Kıvamı çok yumuşak ıslak ve ele yapışır şekilde olacak ( GEREKİRSE İÇİNE AZ DAHA KREMA YADA SÜT EKLEYEBİLİRSİNİZ )
İçine portakal kabuğu rendesini, badem kırıklarını, ince kesilmiş üzümü ve ince kıyılmış kayısıyı ekleyip yoğurur şekilde karıştıralım. Üzerine streç film kapatıp buzlukta 35-40 dk bekletelim.
Daha sonra kıvam alıp katılaşan hamurumuzu avuç içinde ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
Tekrar 10 dakikalığına buzdolabına koyalımki soğukluğu kalsın.
Bizde bu sırada benmari usulde bitter çikolatamızı buharda eritelim.
Toplarımızın yarısını bitter çikolata içine batırıp, yağlı kağıt serilmiş tezgaha dizelim.
Fazla çikolatası süzülür süzülmez 5-6 dk sonra kağıttan alıp tabağa dizelim ve buzdolabına kaldıralım.
Kalan toplarıda benmari eritilmiş beyaz çikolata içine batıralım.
Sacher Torte
Sacher Torte? Onlarca kişinin defterindeki Sacher Torte Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
kayısı reçeli
reçel
krema
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 yumurta beyazı
180 g şeker
150g tereyağı
80g pudra şekeri
7 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kakao
300g un
Vanilya şekeri
Kabartma tozu
200 g çikolata / bitter çikolata
300g çikolata / bitter çikolata
60g tereyağ
200ml krema
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Kayısı Reçeli

Hazırlanışı:
Kekimiz için yumurta beyazı ve şekeri iyice çırpalım, şekeri azar azar ekleyelim (Krem santi gibi sert olmalı).
Ayrı bir kabin içerisine tereyağ ve pudra şekerini iyice karıştıralım ve yavaş yavaş yumurta sarışını ekleyelim.
Bundan sonraki aşama eritmiş olduğumuz çikolatayı ekleyelim.
Kakao, vanilya şekeri kabartma tozu ve unu eleyerek ekleyelim. İki karışımı yavaş yavaş birbirine karıştıralım.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirelim (Çıkarmadan kontrol edelim)
Üzeri için kremayı kaynatalım ve küçük küçük doğramış olduğumuz çikolatanın üzerine dökelim 1 dakika sonra karıştıralım (Ilıdıktan sonra) tereyağ ve sıvı yağımızı ekleyelim.
Soğumuş kekimizi istediğiniz incelikte kalınlıkta kesebilirsiniz tanesiz reçeli katların içine sürelim ve her yerini kaplayalım.
15 dakika soğumaya aldığımız pastamızın üzerine hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu dökelim ve düzeltelim (Çikolata katı ise çok az ısıtabilirsiniz) Soğuduktan sonra dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Kaşarlı Soğanlı Menemen (Sahura Özel)
Kaşarlı Soğanlı Menemen (Sahura Özel)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
çarliston biber
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil soğan
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy domates
1 büyük boy soğan
3 adet orta boy çarliston biber
1 tutam yeşil soğan ( tercihe bağlı)
2 adet yumurta
1 çay kaşığı silme karabiber
1 çay kaşığı pulbiber
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Soğanımızı yemeklik doğrayıp üzerine sıvı yağını ekleyip, tavada orta ateşte alazlamaya bırakalım.
Çarliston biberlerini ikiye ayırıp orta incelikte doğrayıp alazlanan soğanın üzerine ekleyelim.
Domateslerimizin kabuğunu soyup inçe inçe doğrayalım ( isteyen rendeleyebilir)
Alazlanan biber ve soğanın üzerine arzuya bağlı 1 çay kaşığı biber salçası ekleyebilirsiniz.
Doğradığımız domatesleri de ekleyip tuzu ve baharatlarını katalım.
10 -15 dk arada karıştırarak pişirelim ve tavamızda ili delik açıp yumurtalarımızı kıralım.
Tavanın ağzını kapatıp altını kısalım ve yumurta piştiğinde rendelenmiş kaşar peynirini üzerine koyup kapağı tekrar kapatıp 1 -2 dk daha pişirdikten sonra altını kısalım. Şimdiden afiyet şifa olsun. Hayırlı ramazanlar.
Tiramisu Latte
Tiramisu Latte? Onlarca kişinin defterindeki Tiramisu Latte Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
buz
espresso
kakao
krema
labne
pudra şekeri
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı labne
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
3 tatlı kaşığı krema
150 ml süt
60 ml espresso
Buz küpleri
Kakao

Hazırlanışı:
Labne, pudra şekeri ve kremayı el çırpıcısı ile çırpalım.
Espresso kahvemizi hazırlayım.
Bardağımıza buz küplerini koyup sütü ekleyelim. ( dilerseniz sütü köpürtebilirsiniz. ).
Espresso kahvemizi ekleyelim.
En son üzerine çırpılmış kremamızı dökelim.
Kakao serpip, süsleyelim.
Haşhaşlı Ve Erikli Pasta
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Haşhaşlı Ve Erikli Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yemek kaşığı haşhaş tohumu
200 gr tereyağı
225 gr un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 yumurta
200 gr toz şeker
1 paket vanilya
1 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 portakalın suyu
170 gr süzme yoğurt
500 ml krema
350 gr kırmızı erik

Hazırlanışı:
1. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
2. 20 cm&rsquo;lik 2 kelep&ccedil;eli kek kalıbının tabanına yağlı kağıt yayın.
3. Un ile kabartma tozunu harmanlayıp bir kaba eleyin.
4. Yumurtalar ile şekeri başka bir kapta mikserle k&ouml;p&uuml;k haline gelinceye kadar &ccedil;ırpın.
5. Eritilmiş tereyağı ve vanilyayı ekleyin.
6. 3 yemek kaşığı haşhaş tohumu ile un karışımını ilave ederek karıştırın.
7. Hamuru iki kalıba eşit miktarda paylaştırıp fırında 25 dakika pişirin.
8. Fırından &ccedil;ıkarıp soğumaya bırakın.
9. Portakal suyu ve 50 gr toz şekeri sos tenceresinde ısıtın.
10. Soğuyan kekleri enine ortadan ikiye kesin ve keklerin i&ccedil; kısımlarına fır&ccedil;a ile sıcak şurubu s&uuml;r&uuml;n.
11. Erikleri doğrayın.
12. Yoğurt, krema, kalan şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu iyice &ccedil;ırpın.
13. Keklerin aralarına krema s&uuml;r&uuml;p erik dilimleri yerleştirerek &uuml;st &uuml;ste dizin.
14. En &uuml;ste tekrar krema s&uuml;r&uuml;n.
15. Erik dilimleri ve kalan haşhaş tohumunu ekleyerek buzdolabında 30 dakika soğuttuktan sonra dilimleyip servis yapın.
Ağızda Dağılan Tahinli Kurabiye
Ağızda Dağılan Tahinli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 kabartma tozu
5 su bardağı un
Ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle kabımıza pudra şekeri tahin ve sıvı yağı alıp karıştıralım.
Daha sonra kabartma tozu ve unu yavaş yavaş katarak yumuşak ele yapışmayan bi hamur elde edelim.
Yağlı kağıt serili tepsimize ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak bırakalım ben su bardağımı büyük kullandım.
55 adet cıktı kalanı buzluğa kaldırmak için yaptım sizde dilerseniz yapabilirsiniz.
Üzerlerine yarım ceviz koyarak fırın da 200 derece de 15-20 dakika üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.Çıkınca pudra şekeri ile süsleye bilirsiniz. Deneyecek olanlara
Mini Kurabiyeler ( Lokmalık )
Mini Kurabiyeler (Lokmalık)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı fındık (orta çekilmiş)
Alabildiği kadar un
1 paket pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle fırınımızı 180 dereceye ayarlıyoruz.
Yoğurma kabına margarin sıvı yağ şekeri alıp iyice yoğuruyoruz.
Daha sonra yumurta tarçını ekleyip iyice yoğuralım.
Bir elek yardımı ile un kabartma tozu vanilyayı ekleyip yoğurmaya devam edelim.
Hamur kulak memesi kıvamına gelince fındığı ekleyelim.
Fırın tepsimize yağlı kağıt serip kurabiyelerimizi küçük olacak şekilde yuvarlayalım.
Pişirirken dikkat edin fazla bekletirseniz yanabilir.
Soğuduktan sonra iyice pudra şekerine bulayıp servis edebilirsiniz.
Çiğ Köfte (Etsiz)
Çiğ Köfte (Etsiz)? Çiğ Köfte (Etsiz) Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
baharat
biber
çiğ köftelik bulgur
bulgur
domates salçası
salça
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
soğan
su
taze soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gram çiğ köftelik bulgur
830 gramlık domates salçası
1 tane soğan
3 yemek kaşığı yedi turlu baharat
2 yemek kaşığı siyah biber
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
10 yemek kaşığı nar ekşisi
Yoğurmak için, ılık su
1 tutam taze soğan
1 tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanı rendeden geçirip bol bol yıkıyoruz açısının gitmesi açısından mideyi bozmamasının bir püf noktasıdır.
Bulgurumuzu çiğ köfte leğenine koyup soğanı iyice yediriyoruz. Ardından salçayı koyup yoğurmaya başlıyoruz.
Arda ılık su serpiştiriyoruz. İlk yirmi dakika salça ile yoğuruyoruz. Son yirmi dakika da baharatları in hepsini koyup tekrar yoğuruyoruz.
Nar ekşisini de koyalım. Biraz daha yoğuralım. Son olarak taze soğan ve maydanozu koyup karıştıralım ve şekil verelim. Deneyenlerin ellerine sağlık herkese. Sağlıkla kalın
Müthiş Közlenmiş Salata (Hem Közleme Hem Dondurucuda Salmakla)
Müthiş Közlenmiş Salata (Hem Közleme Hem Dondurucuda Salmakla)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber
domates
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
nar ekşisi
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg iri patlıcan
Yarım kg büyük biber (ister acı ister tatlı)
1 domates
1 diş sarımsak
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızın sap kısımlarını kesip bıçakla bir kaç yerinden delelim tepsimize dizelim.
Tepsimiz dolarsa biberleri üzerine koyup fırınımızı en yüksek derecede açalım tepsimize fırın kağıdı koyarsanız daha iyi olur. ben koymayı unutmuşum.
Fırını alt tarafına koyup yaklaşık 45 dakikayla bir saat arasında lokum gibi pişiyor tatbiki fırından fırına da farklılık gösterebilir.
közlenen patlıcan biberi fırında bırakalım biraz soğusun soğuyan patlıcan biberi soyup küçük küçük doğrayalım.
Salata yapacağımız kadarını kabımıza alalım geri kalanlarını yine küçük küçük doğrayıp saklama poşetine koyalım.
Dondurucuya atalım salata yapmadan bir iki saat önce çıkarıp kullanalım gelelim. Salatamızı yapmaya bir domatesin kabuklarını soyup küçük doğrayalım sarımsağı da doğrayalım.
Baharatlarını nar ekşisini tuzunu zeytinyağı koyup karıştıralım salatamız hazır. Sayfamda farklı patlıcan közleme yöntemleri de var bakabilirsiniz
El Açması Kol Böreği
El Açması Kol Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşlanmış patates
patates
kabartma tozu
kıyma
sıvı yağ
süt
tatlı toz biber
toz biber
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım kabartma tozu
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Aldığı kadar un
2 çay kaşığı tuz
7-8 haşlanmış patates
100 gr kavrulmuş kıyma
Tuz tatlı toz biber
Biraz sıvı yağı

Hazırlanışı:
İç harcı için patateslerimizi eziyoruz. Kavrulmuş kıymamızla harmanlıyoruz. Birazcık sıvı yağı gezdiriyoruz. Toz biber ve tuz da ekleyip karıştırıyoruz.
Hamur için; Malzemeleri birleştirip hamurumuzu hazırlıyoruz, küçük bezeler yapalım.
Bezeleri ayrı ayrı ince bir şekilde açalım. Bir adet açtığımız yufkayı ikiye bölüyoruz. İki yarısına da ayrı ayrı iç malzememizden koyup sarıyoruz.
Daha sonra tepsimize kıvıra kıvıra doluyoruz. Tepsimiz tamamen dolana kadar bu işleme devam ediyoruz.
Üzerine pişmeye vermeden hafif sıvı yağı sürüyoruz 180 derecelik ısınmış fırına veriyoruz. Şimdiden:)
Portakal Aromalı Revani
Portakal Aromalı Revani? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
fındık
hindistan cevizi
irmik
kabartma tozu
portakal
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Vanilya
2 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 portakal rendesi (kek harcına en son ekle tahta kaşıkla karıştır)
3.5 su bardağı su
3.5 su bardağı toz şeker
1 portakalın suyu
Hindistan cevizi
Fındık
Badem
Ceviz

Hazırlanışı:
Şerbet için: 3.5 su bardağı su, 3.5 su bardağı şekeri bir tencerede kaynatalım. Kaynayınca altını kısıp 5-10 dk. daha kaynatıp ocaktan alalım. Soğumaya bırakalım. Soğuyunca bir portakalın suyunu şerbete ekleyelim.
Keki için yumurta şekeri çırpalım. İyice çırpalım. Sıvı malzemeleri sırasıyla ekleyelim. Ben yumurta şekeri mikserle çırpıp gerisini tahta ya da silikon kaşıkla devam ediyorum.
Kuru malzemeleri de (irmik un kabartma tozu vanilya) ekleyelim, karıştıralım. Portakal rendesini ekleyelim karıştıralım.
Yağlanmış orta boy tepsiye dökelim.
Önceden ısıtılan 170 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirelim. Fırınınızı siz daha iyi bilirsiniz süre vermek pek istemiyorum yanıltıcı olmak istemem. 30-35 dk diyebiliriz. Üzeri nar gibi kızarsın.
Bekleyelim ilk sıcaklığı çıksın kekin. Yoksa hamur olur ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyelim. Şerbetini verelim ve çekmesi için zaman verelim en keyifli yeri istediğimiz gibi süsleyelim. En en en keyifli yeri ise tabiii ki yiyelim.
Yeşil Biber Dolması
Yeşil Biber Dolması? Yeşil Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
dolmalık biber
biber
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
pirinç
sarımsak
soğan
taze nane
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
17-18 adet orta boy dolmalık biber
2 adet domates (kapak için)
2 su bardağı pirinç
1 orta boy soğan
4-5 diş sarımsak
Yarım demet dereotu
8-10 dal taze nane
8-10 adet taze soğan yaprağı
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 silme çay kaşığı kekik
Kırmızı pulbiber
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pirinçler iyice yıkanıp süzülür. Geniş bir kaba koyulur. Soğan ve sarımsaklar blendırdan geçirilir (veya rendelenir) eklenir.
Domatesler blendırdan geçirilir parçalanınca blendıra salça eklenir blendır biraz daha çalıştırılıp domates ve salça birbirine iyice karışır ve pirinçlere eklenir.
Taze nane, taze soğan yaprağı ve dereotu ince ince kıyılır ve eklenir. Baharatlar eklenir.
Bol miktarda zeytinyağı da eklenip harcımız iyice karıştırılır.
Biberler yıkanır. Üst kısmı kesilerek içindeki çekirdekler bıçağın ucuyla boşaltılır.
Hazırlanan harç tek tek biberlere çok sıkıştırılmadan ve tam dolmadan koyulur, uygun bir tencereye ( ben büyük boy karnıyarık tenceresi kullandım) yerleştirilir. Yuvarlak dilimlediğimiz domatesler tek tek biberlerin üstüne kapak olması için koyulur.
Hepsi bitince tencereye biberlerin yarısını geçecek kadar sıcak su eklenir.
Üstüne de bolca zeytinyağı gezdirilerek ocağa koyulur.
Su kaynayınca yarım ateşte suyu sürekli bitmemesi için kontrol edilerek pirinçler yumuşayana kadar pişirilir.