mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanaklı Omlet Kek (Kahvaltılık, Çayın Yanına)
Ispanaklı Omlet Kek (Kahvaltılık, Çayın Yanına)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
galeta unu
un
havuç
ıspanak
kabartma tozu
karabiber
kimyon
mısır unu
pul biber
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik doğranmış ıspanak
1 küçük havuç(rendelenmiş)
1 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı un
1.5 çorba kaşığı mısır unu ya da galeta unu
1 çay kaşığı kabartma tozu
Kimyon
Karabiber
Pul biber
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurta ve yoğurt iyice çırpılır.
Sıvı yağ hariç bütün malzemeler eklenir iyice karıştırılır.
Yağlanan yanmaz yapışmaz tavaya harç aktarılır ve üzeri düzlenir.
Orta ateşte pişirilir, altı kızarınca kapak ya da tabak yardımıyla ters çevirilir.
Her iki tarafı da pişen omlet kek servis edilir. Afiyetle Denediğiniz tariflerin fotoğraflarını bizimle paylaşmayı unutmayın.
Gevrekli Hindistan Cevizli Kurabiye
Gevrekli Hindistan Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
margarin
mısır gevreği
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
1 paket Kabartma tozu
1 paket vanilya
4 -5 kaşık kahvaltılık çikolata
2 bardak mısır gevreği – 1 buçuk su bardağı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Hamuru için bütün malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamuru ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp yağlı kağıda dizelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 20 dk pişirelim. ( pembeleşmesin)
Ardından çikolatamızı benmari usulü eritelim.
Erittikten sonra yağını koyup iyice karıştıralım.
Çıkardığımız kurabiyeler ılıdıktan sonra önce çikolataya sonra mısır gevreğine bulayalım. (Bu işlem aynı şekilde hindistan cevizi içinde geçerlidir. )Yaptığımız kurabiyeyi bir saat buz dolabında dinlendirip servis edelim.
Midye Tatlısı
Midye Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Midye Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz fıstık
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke
Yarım paket kabartma tozu
5-6 bardak un
Ceviz
Nişasta
Tereyağı
4 su bardağı su
3, 5 su bardağı şeker
Bir kaç damla limon
Ceviz veya fıstık külü

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti için kazana toz şeker ve suyu koyalım.
Kaynadıktan sonra birkaç damla limon suyu ilave edip 5 – 10 dakika daha kaynatıp kapatalım ve soğumaya bırakalım.
Yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, sirke, kabartma tozu, yumurta hepsini koyup çırpalım veya karıştıralım.
Ununu kıvamına göre yavaş yavaş ekleyelim. ve hamuru yoğuralım bir tezgahın üstüne veya masaya hamuru alalım.
Hamuru 20 veya 25 bezeler halinde kesip güzelce yuvarlayalım.
Üzerini örterek yarım saat kadar bekletelim, kaç tane bezimiz varsa yarısını tek tek açarak tabak büyüklüğünde olacak şekilde nişasta yardımıyla açalım.
Açtığımız hamurları üst üste koyup hepsini beraber açabildiğimiz kadar açalım(hamurlar ne kadar ince olursa o kadar çıtır çıtır oluyor).
Hamuru rulo şeklinde çok bol olmayacak şekilde saralım ve bir parmak kalınlığında keserim.
Kestiğimiz her bir dilimini avuç içi büyüklüğünde açalım.
İçerisine çekilmiş ceviz koyarak kenarlarını kapatalım. ( yarısını cevizli yarısını fıstık külü ile yaptım ikisi de çok harika oluyor)
Fırın tepsisine yerleştirdiğimiz tatlılarımızın üzerine erittiğimiz tereyağı sürelim.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede yarım saat 40 dakika kadar pişirelim.
Piştikten sonra birkaç dakika bekleyip soğuyan şerbetimizi üzerine dökelim.
Şerbetini çeken tatlının üzerine ceviz veya fıstık külüyle süsleyebiliriz. Not: Bir gün önceden yaparsanız çok daha güzel olacaktır.
Kahvaltılık Cevizli Ezme
Kahvaltılarda afiyetle yiyebileceğiniz yapımı oldukça pratik, nefis mi nefis kahvaltılık acılı ezme tarifiyle karşınızdayız!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kahvaltılık
cevizli
ezme
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı acı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1,5 çay kaşığı acı pul biber
1/2 çay bardağı lor peyniri
1 su bardağı ceviz içi
1 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Cevizleri rondodan geçirin. Ardından bir kabın içerisine aktarın. Cevizler hafif iri parçalar halinde kalmalı.
Cevizlerin üzerine salçaları da ilave edin. Zeytinyağı ekleyerek karıştırmaya başlayın.
Ardından peynir ve baharatları ekleyerek tüm malzemeler birbirlerine geçene kadar karıştırın. Gerektikçe zeytinyağı ilave edin. Dilerseniz bu işlemi mutfak robotunda da yapabilirsiniz.
Ezilen ve karışan malzemelerinizi bir servis tabağına alın. Üzerine bolca zeytinyağı gezdirin ve servis edin. Afiyetler olsun.

Besin değerleri: calories: 206 kalori
Piramit Pasta
Piramit pasta tarifi ile dilim dilim yiyeceğiniz enfes bir pasta hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Pasta
Etiketler: piramit
pasta
Porsiyon: 12

Malzemeler:
2 su bardağı süt
7 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
100 gram tereyağı veya margarin
1 paket vanilya
2 paket pötibör bisküvi
1 paket krem şanti
2 adet orta boy muz
1 paket benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
Tencereye süt, şeker, nişasta ve unu koyup ocağa alalım.
Çırpıcı yardımı ile kıvam alana kadar pişirelim, göz göz olunca altını kapatalım.
Ocaktan inince tereyağı ve vanilyayı ekleyip çırpıcı ile karıştıralım, soğumaya bırakalım.
Streç film üzerine bisküvileri 3x6 şeklinde (boyuna 6 adet,enine 3 adet) dizelim.
İlk katı dizdikten sonra kremamızdan sürelim sonrasın da 2. katı aynı şekilde 3x6 şeklinde dizip kremamızdan tekrar sürelim.
Son kata geldiğimizde orta kısma muzları koyup kenar kısımlara bisküvileri dizelim. Kalan kremamızı da muzun üstüne koyalım.
Son olarak kenarlardan streç filmle kaldırarak bisküvileri ortada birleştirelim.
Kabak Tarator
Meze sofralarının vazgeçilmezi havuç tarator kadar sevilecek kabak tarator karşınızda. Kabak ve cevizin şahane uyumu bu tarifte.
Kategori: Meze
Etiketler: kabak
tarator
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet kabak
4 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kıyılmış ceviz içi
2-3 dal doğranmış dereotu
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kabak tarator için kabağı rendeleyip suyunu sıktıktan sonra biraz sıvı yağ eklediğimiz tavaya alarak yumuşayana kadar soteliyoruz.
Soğuyan kabağı bir kaba alıp doğranmış dereotu ve cevizi ekliyoruz.
Yoğurdu, ezilmiş sarımsağı, karabiber ve tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
1-2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz. Kabak taratorun üzerine zeytinyağı, ceviz ve dereotu ekleyebilirsiniz.
Kadayıf Tatlısı
Kadayıf tatlısı nasıl yapılır? Nefis lezzetiyle yemek masalarının olmazsa olması olan kadayıf tatlısını tüm püf noktalarıyla sizler için hazırladık.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: kadayıf
tatlısı
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram tel kadayıf
200 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ceviz içi
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
1 tatlı kaşığı toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Kadayıf tatlısı için ilk olarak kadayıf tatlısının şerbetini hazırlayın. Tencereye aktardığınız 3 su bardağı su ve 4 su bardağı toz şekeri karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın. Ocaktan aldıktan hemen sonra 2-3 damla limon suyunu ekleyin ve soğumaya bırakın.
500 gram taze kadayıfı derin bir kap içerisine alın ve üzerlerine 200 gram eritilmiş tereyağını azar azar dökerek güzelce harmanlayın.
Tel kadayıflar yağlanınca yarısını yuvarlak ya da kare bir tepsiye yerleştirip avuç içinizle bastırarak sıkışmalarını sağlayın.
Üzerine arzunuza göre bolca fıstık veya 1 su bardağı ceviz içi serpin.
Tel kadayıfların diğer yarısını üzerlerine yerleştirip tekrar bastırarak sıkışmalarını sağlayın.
Kadayıfı önceden ısınmış fırında 180 derece alt kısma yakın olacak şekilde yerleştirip kontrollü bir şekilde 45 dakika pişirin.
Fırından çıkan kadayıfın ilk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine soğumuş şerbeti gezdirerek her tarafının eşit şekilde ıslanmasını sağlayın.
Şerbetin soğumuş olup olmadığını mutlaka kontrol edin. Şerbetiniz de sıcak olursa, tatlınız hamur olur.
Kadayıfın şerbetini çekmesi için birkaç saat bekleyin. Şerbetini çeken tatlıyı ister kare, ister üçgen şeklinde dilimleyerek servis edebilirsiniz. Biz yuvarlak tepsi kullandığımız için üçgen şeklinde kestik. Kadayıf tatlısı hazır.!

Besin değerleri: calories: 470 kalori
Patatesli Börek
Patatesli Börek? Binlerce kişinin defterindeki Patatesli Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
karabiber
patates
sıvı yağ
susam
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet büyük boy patates
1, 5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
4 adet yufka
Aralarına sürmek için sıvı yağ
1 adet yumurta
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Önce patatesler haşlanıp ezilir.
Püre kıvamına gelene kadar süt konur ardından tuz ve karabiber ilave edilir.
Yufkanın biri serilir yağlanır üzerine ikinci yufka serilir yağlanır, hazırlanan patates püresi 3’ e bölünür ve bir parçası yağlanan yufkanın her tarafına sürülür, üçüncü yufka da serilir yağlanır püresi sürülür son olarak dördüncü yufka serilir yağlanır püresi her tarafına sürülür.
İki Kenardan iki parmak kadar içe katlanır ve uzun tarafından rulo halinde sarılıp ortadan ikiye kesilir. İki parça da streç filme sarılarak 3-4 saat buzdolabında bekletilir.
Daha sonra iki parmak kalınlığında kesilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir üzerine yumurta sürülüp susam ve çörek otu dökülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Külah Pancake
Külah Pancake? Külah Pancake Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker
2 su bardağı süt
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un
1 çay bardağı şeker

Hazırlanışı:
İlk olarak muhallebimizi yapmaya başlıyoruz, süt,un, şeker tencereye alınır.
Muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
Sonra vanilya eklenir soğumaya bırakılır.
Pancake hamuru için; yumurta ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır.
Sırasıyla diğer malzemeler eklenir, akışkan bir hamur elde edilir.
Teflon tavada bir kepçe yardımıyla dökülür tek taraflı pişirilir.
Bütün hamur bittikten sonra kenarları yapıştırılır ve içine muhallebi doldurulur.
Hindistan cevizine batırılır.
2 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra servis edilir.
Kısır
Kısır? Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
domates
marul
nar ekşisi
salatalık
salça
sirke
sıvı yağ
tuz
yaprak
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram (2 su bardağı) bulgur
4 adet yeşil soğan
2 adet salatalık
2 veya 3 adet marul yaprak
2 adet domates
Yarım çay bardağı sirke
1 çay bardağı nar ekşisi
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru ıslatın, sonra bulgurumuz şişene kadar diğer doğranacak malzemelerimizi doğrayalım.
Bulgur şişince üstüne baharatları ekleyiniz vee son olarak güzelce karıştırın.
Lahmacun /Harika Lezzet (Videolu )
Lahmacun /Harika Lezzet (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
küp şeker
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet yaş veya kuru maya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet küp şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı ılık süt
2 su bardağı ılık su
1 kg un
800 gr kıyma
2 adet kapya
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Yarım bağ maydanoz
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini bir kaba alıp yoğuralım. Biraz sert bir hamur olacak.
Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
Robotumuza maydanoz kıyma ve sıvı yağ hariç diğer malzemeleri koyalım iyice çekelim.
Sonra maydanozu ekleyip tekrar çekelim.
Ayrı bir kaba kıymayı sıvı yağı ve bu harcı alıp iyice yoğuralım.
Beze yapıp açtığımız hamura bu harçtan sürüp ister fırında 190 – 200 derecede istersenizde lahmacun makinesinde 5. ayarda alt üst pişene kadar pişirelim.
Kandilli Mantı
Tepsi veya sini mantısı olarak da bilinen kandilli mantı tarifini Ferhat Şef'in özel olarak hazırladığı tadına doyamayacağınız tarifle denemeye ne dersiniz?
Kategori: Mantı
Etiketler: kandilli
mantı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
2 adet tavuk but
2 adet tavuk kanadı
200 gram kırık pirinç
3 adet soğan
1 tatlı kaşığı kuru nane
150 gram margarin
2 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Unu derin bir kaba alın. Tuz, yumurta ve suyu azar azar ekleyerek serte yakın bir hamur yoğurun. Hamuru pürüzsüz olama kadar yoğurduktan sonra üzerine az miktar un serpip temiz bir bezle kapatın ve en az yarım saat dinlendirin.&nbsp
Tavuk parçalarını derin bir tencereye alın üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyin. Tencereye bir adet soğan, tuz, tane karabiber ve defne yaprağı ekleyip orta ateşte köpüğünü alarak pişirin.&nbsp
Pirinci yıkayın ve süzün. İki adet kuru soğanı pirinçlerin büyüklüğünde doğrayın. Derin bir tavada üç yemek kaşığı margarini eritin ve soğanları ekleyip yumuşayana kadar soteleyin. Pirinçleri de ekleyip kavurun. Pirinçlerin rengi saydamlaşınca, kaynar tavuk suyundan pirinçlerin seviyesine gelecek kadar ekleyin ve ateşin altını kısın. Pirinçler hafif dişe gelir şekilde pişince naneyi de ekleyip soğumaya bırakın.
Hamuru ince bir katman halinde açın ve büyük kareler halinde kesin. Karelerin ortasına bir tatlı kaşığı pirinçli iç harçtan koyun ve köşelerden ortaya doğru kapatın. Fırın tepsisini erimiş margarinle yağlayın ve mantıları aralarında boşluk kalmayacak şekilde dizin. Üstlerine erimiş margarin sürerek 200 derecelik fırında 15 dakika pişirin.&nbsp
Kalan hamuru açıp tepsinin üzerini kapatacak şekilde yuvarlak bir parça kesin. Fırında hafif renk alan mantıların üzerine kestiğiniz parçayı örtün ve yağlayıp tekrar fırına atın. Mantının rengi koyulaşana kadar pişirin. Mantıyı fırından çıkarın ve alttaki mantıların seviyesine gelecek kadar sıcak tavuk suyu ekleyip bir on dakika kadar tekrar fırınlayın.
Fırından çıkan mantının üzerine tavukları koyun ve kırmızı biberli yağ gezdirerek servis edin.
Brokoli Havuç Salatası + 8
Brokoli Havuç Salatası + 8? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
brokoli
havuç
sarımsak
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4-5 çiçek brokoli
1 tane havuç
3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı kadar kaynar su

Hazırlanışı:
Kaynar su ve tuz tencereye alınıp ocağa koyulur.
Havuçların kabuklarını soyun ince dilimleyip tencereye atın yumuşamaya yakın brokolileri de suya atın ve az diri kalacak şekilde haşlayın.
Pişen ve soğuyan sebzeleri çocuğunuzun yiyebileceği şekilde çatalla veya blender ile ezin.
Üzerine sarımsaklı yoğurt yapıp afiyetle yedirin.
Erik Pestili ( Herkes Kolayca Yapabilir)
Erik Pestili (Herkes Kolayca Yapabilir)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Ocak
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
mürdüm eriği
erik
nişasta
su
susam
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kilo mürdüm eriği
1 su bardağı toz şeker
1. 5 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı su
1 paket susam

Hazırlanışı:
Eriği bol su ile yıkayıp çekirdeklerinden temizleyip tencereye koyun kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
Blender dan geçirip kevgirden süzün.
Tekrar tenceye alıp şekerini ekleyin 1 su bardağı su ile nişastayı ezip eriğe ilave edin.
1-2 taşım kaynatıp ocaktan alın.
1 paket susamı tavada hafif bir şekilde kavurun ve eriğe ekleyin.
Biraz soğutun büyük bir tepsiye yağlı kağıt serin ve eriği ince bir tabaka halinde tepsiye döşeyin.
Fazla erik kalırsa başka bir tepsiye aynı şekilde döşeyin üzerine ince bir tülbent kapatıp güzel güneş gören bir yerde 3_4 gün kurutun.
Kuruma işlemi sonunda pestili ters çevirip yağlı kağıdı ıslak bir bez ile silip tersinden çıkarmaya çalışın kolay bir şekilde pestilden yağlı kağıt ayrılacaktır.
Daha sonra uzun şeritler halinde kesin şeritleri de ortadan ikiye kesin bunuda muska şeklinde sarın.
Sardığınız pestilleri buzdolabı poşetine koyup buzdolabına muhafaza edin.
Anlatımı uzun oldu ama yapması inanın çok kolay. Denemenizi tavsiye ederim Sevgiler.
Enfes Çıtır Çıtır Simit Poğaça
Enfes Çıtır Çıtır Simit Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
pekmez
peynir
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta (beyazı içine sarısı üzerine)
Aldığı kadar un
Peynir
Maydanoz
Susam
3 tatlı kaşağı pekmez
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Kabımızın içine mayamızı alıp eritiyoruz. Üzerine sıvı yağ yumurta beyazı süt su ve tuzumuzu ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine unumuzu yavaş yavaş ekliyoruz. Ben yaklaşık olarak 5 su bardağı kadar un koydum.
Ölçü yazmadım undan una değişiklik olabilir. Kontrollü ekleyelim ele yapışmayacak bir hamur olmalı.
Hamurumuzu iyice yoğurup üzerini kapatalım. Oda ısısında yaklaşık olarak 1 saat kadar bekletelim mayalanması için.
Diğer tarafta pekmez yumurta sarısı ve suyumuzu karıştıralım.
Susamımızı kısık ateşte kavurup soğumaya bırakalım.
Hamur mayalanınca şekil verip içine peynirimizi koyalım.
Önce pekmezli karışımımıza ardından susama bulayıp tepsiye dizelim.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında 25 -30 dakikada pişirelim. Herkese kolay gelsin.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bal kabağı
dövülmüş ceviz
ceviz
şeker
tahin
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kg (Soyulmuş) balkabağı
1 su bardağı toz şeker (Biz ailece çok tatlı yiyemiyoruz. Şayet tatlı seviyorsanız 1, 5 su bardağı veya 1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı şeker / kabağın cinsine göre de değişir. )
1 su bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay bardağı kadar tahin

Hazırlanışı:
Balkabağı iki parmak kalınlığında dilimler halinde doğranır.
Tencereye alınıp üzerine şeker serpilir.
Tencerenin kapağı kapatılarak 4-5 saat veya bir gece bekletin. (Karnıyarık tenceresi gibi yayvan bir tenceede daha kolay pişirirsiniz. Şayet dar tencerede pişirecekseniz bir sıra kabak biraz toz şeker tekrar kabak tekrar toz şeker şeklinde bekletin)
Tencereyi ocağa alın, önce orta ateşte kaynara çıkınca tencerenin kapağı açık (arada yarım kapalı) olarak kısık ateşte kabaklar yumuşayıncaya kadar pişirin. (30 dk kadar pişirdim)
Soğuduktan sonra balkabağını servis tabaklarına alın, üzerine tahin gezdirip ceviz serperek servis edin.
Yufka Böreği Yumuşacık
Yufka Böreği Yumuşacık? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
lor peyniri
maydanoz
pul biber
soda
susam
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı soda
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta
400 gr lor
1 dilim beyaz peynir
3 dilim kaşar
1/3 bağ maydanoz
1 tatlık kaşığı pul biber
Susam
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle ben yuvarlak bir tepsi tercih ettim.
Kalın olmasını istiyorsanız siz borcam kullanabilirsiniz.
Tepsimizi yağlıyoruz.
1 adet yufkayı kenarları dışarıda kalacak şekilde seriyoruz.
Malzemeleri homojen olacak şekilde çırpıyoruz.
Ben lor kullandığım için tuz attım dengelemesi açısından siz dilerseniz daha tuzlu bir peynir kullanarak tuzu çıkarabilirsiniz.
3 yufkayı 3 eşit parçaya bölüyoruz.
Hazırladığımız sosun içine daldırıp tepsiye gelişigüzel yerleştiriyoruz.
3 parçasını ayırın.
Maydonozları doğrayıp peynirle harmanlıyoruz. Tepsiye eşit bir şekilde dağıtıyoruz.
Ayırdığımız 3 parçayı da sosa daldırıp yerleştiriyoruz.
Dışarıda kalan parçaları tepsinin üstüne örtüyoruz.
En son kalan yufkayı tepsinin altına gelecek şekil de koyuyoruz.
Kalan sosu üstüne döküp yayın.
Ben susam tercih etti.
Siz bişey serpmeyebilirsiniz.
1 saat dolapta bekletip 200 derece de fırına yerleştiriyoruz.
Üstü kızarınca çıkarıp tereyağı sürüyoruz.
1 gece beklediğinizde börek daha da kabaracak ve lezzetli olacaktır.
Sosu tepsinin altına kaçırmamaya çalışın böreğin yapışmaması için:)
Ben fırına sürmeden dilimliyorum. Daha kolay oluyor.
Puf Puf Mayasız Dereotlu Poğaça
Puf Puf Mayasız Dereotlu Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çay
dereotu
kabartma tozu
kaşar peyniri
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı süt
2 çay kaşığı tuz
5 çay fincanı un (fincanın fotoğrafını paylaşacağım)
1 adet yumurta (sarısı üste sürülecek)
3 paket kabartma tozu
İstenilen miktarda dereotu
Kaşar peyniri
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Yağ, süt, yumurta beyazı ve yoğurdu yoğurma kabına alıp homojen bir karışım elde edene kadar karıştırıyoruz.
Azar azar unumuzu ekliyoruz ve unun üzerine kabartma tozlarımızı da ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Benim hamurum biraz yumuşak oldu siz un miktarını biraz artırıp daha katı bir hamur elde edebilirsiniz.
Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde 15 dakika kenarda dinlendiriyoruz hamurumuzu.
Bu sırada dereotlarını yıkayıp doğruyoruz.
Hamurumuz dinlendikten sonra dereotunu ekleyip biraz daha yoğuruyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp açıp içine peynirimizi koyup kapatıyoruz.
Kapattığımız kısım tepside alta gelecek.
Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp, isteğe bağlı çörekotu ve ya susam da serpebilirsiniz.
Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp poğaçalarımızı pişmeye bırakıyoruz.
Fırından çıkardıktan sonra nemli bir bezi tepsinin üzerine kapatıyoruz.
Yoğurtlu Patates Püresi
Yoğurtlu Patates Püresi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış bezelye
kaşar peyniri
peynir
ketçap
kornişon turşusu
turşu
maydanoz
mısır
patates
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet büyük patates
1 çay bardağı haşlanmış bezelye (Konserve)
1 çay bardağı mısır
Dereotu
Maydanoz
Tuz
1 küp kaşar peynir
Kornişon turşu (3 büyük)
Yoğurt
Ketçap

Hazırlanışı:
Patatesleri soyalım, doğrayalım ve tencereye üzeri geçene kadar su koyup tuz ekleyerek haşlayalım.
Patatesler sıcakken kaşar ekleyelim ve ezelim. Ardından bezelye, mısır, tuz, dereotu ve az karabiber ekleyelim. Karıştırıp borcama alalım. Üzerini yoğurtla kaplayıp maydanoz, mısır, ve ketçapla süsleyelim.
Buzdolabında 15-20 dakika yeterli kalıp olma süresi olarak.
Püf nokta: İçinde sıvı yağ yok. Patatesleri kabuksuz haşlama yapıyoruz korkmayın dağılmazlar. Patatesleri kaba aktardıktan sonra sıcağıyla kaşar küplerini yediriyoruz zaten hemen özdeşiyor. Değirmen karabiberi 3-4 tur döndürdüm.
Üzerine dilerseniz sarımsaklı yoğurtla da kapatabilirsiniz ben normal yoğurt kullandım.
Mısır yoksa olur ama içinde dereotu ve bezelye olmadan bu tarif olmaz. Ketçap kullanmayı ve streçlemeyi kesinlikle unutmayın.