mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ev Yapımı Cips
Evde hazırlarını aratmayacak kadar lezzetli katkısız cipsler yapabilirsiniz bu tarifle. Yufkalar hazırsa nefis bir dizi-film atıştırmalığı yapıyoruz.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: ev
yapımı
cips
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yufka
1/2 çay bardağı su
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz (arzuya göre)
1 çay kaşığı mavi haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
Sosu için su, zeytinyağı, salça ve baharatları bir kasede karıştırıyoruz. Baharatların aromasının sosa daha iyi geçmesi için en az 1 saat buzdolabında bekletebilirsiniz.
Bir yufkayı tezgaha serip hazırladığımız sostan fırça yardımıyla yarım yufkanın tüm yüzeyine sürüyoruz. Kalan yarısını üzerine katlayıp elimizle hafifçe bastırarak iki katın birbirine yapışmasını sağlıyoruz.
Üst yüzeye tekrar sostan sürüyoruz. Yufkanız çok ince değilse ters çevirip alt yüzeyine de az miktar sos sürebilirsiniz.
Yufkayı 4-5 cm lik karelere kesiyoruz. Sonra her kareyi üçgen oluşturacak şekilde iki parçaya kesiyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye tek sıra halinde dizip, isteğe göre üzerine haşhaş tohumu serpiyoruz. 150 derece fırında kızarıp kuruyup sertleşene kadar pişiriyoruz.
Barbekü İçin Sos (Tavuk Marine)
Barbekü İçin Sos (Tavuk Marine)? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
pul biber
sirke
soğan
soğan suyu
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg tavuk göğsü (ette olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz (silme)
1 çay kaşığı karabiber
1 adet soğan rendesi (soğan suyu tavukların üstüne dökülecek posası atılacak)
1 çay kaşığı kekik
1 yemek kaşığı zeytin yağı
1 çay kaşığı sirke
1 adet domates rendesi
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Tavuk göğsü şişlik doğranır ve bir kaba alınır üzerine baharatlar ilave edilir.
Ardından zeytin yağı, sirke domates rendesi de ilave edilir son olarak rendelemiş olduğumuz soğanın suyu sıkılır posası atılır. Güzelce karıştırılır.
Şişlere dizlir (eğer vaktiniz varsa bir gün önceden hazırlanırsa daha yumuşak oluyor)mangalda arkalı önlü pişirilir.
Mini Fit Sandwich (Lezzetli Ve Hafif)
Mini Fit Sandwich (Lezzetli Ve Hafif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Diyet Yemekleri
Sandviç Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
kekik
tam buğday unu
buğday unu
un
yoğurt
yumurta
zeytin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı kekik
5-6 adet zeytin
3 yemek kaşığı tam buğday unu
1 paket kabartma tozu
Çörekotu (Ben unutmuşum ama üzerine de çörekotu koyun bence)

Hazırlanışı:
Önce yumurta ve yoğurdu çırpalım.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim ve karıştıralım.
Küçük bir güveç veya seramik de olur bir kabın içine yağlı kağıt koyalım ve karışımı içine koyalım.
Üzerine çörekotu da serperek önceden ısıtılmış 180 derecede pişirelim…

Besin değerleri: calories: 127
Karbonhidrat(g): 12.5
Protein(g): 5.4
Yağ(g): 5.7
Lif(g): 1.8
Kolesterol(mg): 93
Sodyum(mg): 75
Potasyum(mg): 125
Kalsiyum(mg): 30
Vitamin A(iu): 75
Vitamin C(mg): 0.5
Demir(mg): 0.5
kcal: 127
Pancar Mutabbal
Hatay yöresine ait köz patlıcan ve nohut bazlı bir meze olan “mutabbal”, Chef Mezze çatısı altındaki yerini pancarın vermiş olduğu aroma ve rengi ile almış.
Kategori: Meze
Etiketler: pancar
mutabbal
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet büyük boy pancar
3 diş sarımsak
1 su bardağı tahin
1 adet limon suyu
6 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Derin bir tencerede bol miktarda su kaynatın. Kök bitki olduğu için kabukları üzerindeki topraklı kısımları iyice yıkadığınız pancarları kaynar suda kısa sürede haşlayın.
Haşlanan pancarları soğuması için bir kaba çıkartın. Elinizle ovalayarak kabuklarını kısa bir sürede, fire vermeden kolayca çıkartın.
Haşlanan pancarların dişe dokunur olmasını istiyorsanız küçük parçalar halinde doğrayın ya da rendenin kalın kısmı ile rendeleyin.
Sarımsakları küçük parçalar halinde kesip, havanda tuz ile dövün. Tahini; limon suyu ve mezenin kıvamının yoğun olması için süzme yoğurt ile karıştırın.
Havanda dövülmüş sarımsakları da katıp rendelenmiş pancarlar ile harmanlayın. Rengi ile insanı harekete geçiren pancar mutabbalı bekletmeden servis edin. Bu keyfi sevdiklerinizle paylaşın.

Besin değerleri: calories: 378 kalori
Pratik İrmik Helvası
Mutfağı mis gibi irmik kokusu ile doldurmaya ne dersiniz? Öyleyse sizleri mutfağa kadar alalım. Pratik irmik helvası tarifi.
Kategori: Helva
Etiketler: pratik
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
2 su bardağı şeker
2 su su
3 yemek kaşığı fıstık içi
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır. İrmiği, fıstığı ve cevizi de eklenip rengini alana kadar kavurulur.
Şeker ve suyu ayrı bir kapta eritip, kavrulan irmiğe şerbeti yavaş yavaş eklenir.
Şerbeti çekene kadar pişiriyoruz ve 10 dakika dinlendirip, servis ediyoruz. Afiyetler olsun.
Yumuşacık Pofidik Poğaça
Yumuşacık Pofidik Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
süt
tuz
un
yumurta akı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı zeytin yağı
1 bardak ılık suya 2 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta akı
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Süt ve zeytin yağını geniş bir kaba alın.
1 Bardak ılık suya 2 tatlı kaşığı kuru mayayı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız mayalı suyu da kaba ekleyin.
Şeker, tuz ve yumurta aklarını da ekleyin.
Daha sonra aldığı kadar un ekleyin.
Hamur kulak memesi kıvamına geldiğinde üzerini streç film ile kapatın ve bir örtü örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.
Hamur mayalanırken iç malzemelerini hazırlayabilirsiniz. Ben 4 çeşit iç hazırladım.
Sucuklu kaşarlı. zeytin ezmeli, peynirli maydanozlu. dere otlu, dilerseniz sade de yapabilirsiniz.
İçleri de dilediğiniz gibi hazırladıktan sonra mayalanmış hamurumuzdan ne çok küçük ne de çok büyük olmayacak şekilde parçalar kopartarak hazırladığımız malzemeleri içlerine yerleştirdikten sonra yuvarlayarak yağlı kağıt serdiğimiz tepsilere dizebiliriz.
Her dizdiğimiz tepsiyi tekrardan yarım saat mayalanması için bekliyoruz.
Daha sonra üzerlerine yumurta sarılarını sürdükten sonra süsleyebiliriz.
Sucuklu-Kaşarlı için susam. zeytin ezmeli için haşhaş, peynirli maydonozlu ve dere otlu için ise çörek otu koydum üzerlerine. Siz dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Daha sonra 175 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişirin.
Pancar Salatası (Meze)
Pancar Salatası (Meze)? Pancar Salatası (Meze) Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
kese yoğurdu
pancar
sarımsak
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet pancar
Su
1. 5 su bardağı kadar sulandırılmış kese yoğurdu
2 diş sarımsak
Ceviz süslemek için
Tuz

Hazırlanışı:
Pancarlar 40 dk kadar düdüklüde haşlanır.
Soğuyan pancarların suyu süzülüp rendelenir.
İçerisine tuz, yoğurt, sarımsak rendesi, eklenip karıştırılır.
Üzerine ceviz süslemesi yapılır dolapta 15 dk kadar dinlendirilir.
Kıymalı Yeşil Mercimek
Kıymalı Yeşil Mercimek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
et suyu
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
nane
salça
sıvı yağ
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı Yayla Yeşil Mercimek
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet büyük boy kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
200 gram az yağlı kıyma
Sıcak su (6 bardak et suyu)
1 tatlı kaşığı tuz
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
2 su bardağı Yayla Yeşil Mercimek bol suda yıkandıktan sonra, 5 dakika kaynatılır ve süzülür.
Başka bir tencereye 4 yemek kaşığı sıvı yağ eklenip, doğranan 1 adet büyük boy kuru soğan kavrulur.
Ardından 1 çorba kaşığı salça ve 200 gram az yağlı kıyma eklenerek kavurmaya devam edilir.
Kıyma kavrulunca, haşlanmış mercimekler eklenir ve birkaç kez çevirdikten sonra mercimeklerin üstünü geçecek kadar sıcak su (6 bardak et suyu) eklenip, kısık ateşte 10 dakika kadar kaynatılır.
Ocağın altını kapatmaya yakın 1 tatlı kaşığı tuz, kırmızı biber ve 1 tatlı kaşığı nane eklenir. Su miktarını, damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Kış Çayı
Kış Çayı? Kış Çayı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
bal
kabuk tarçın
tarçın
limon
su
zencefil
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 parmak kalınlığında zencefil
Yarım limon
2 yemek kaşığı bal
1 kabuk tarçın
Sıcak su

Hazırlanışı:
Limon ve zencefil brunoaz şeklinde doğranır.
Bir kavanoza alınarak üzerine bal ve kabuk tarçın eklenir karıştırılarak 1 saat dinlendirilir.
1 çay bardağına 1 yemek kaşığı karışımdan alınarak üzerine sıcak su eklenerek afiyetle içilir.
Çilekli Crumble
Fındık, bitter ve yulaf. Çilekli crumble tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir tatlı hazırlayacaksınız. Sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çilekli
crumble
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram çilek
1/2 adet limon suyu
1 su bardağı yulaf ezmesi
1/2 çay bardağı çiğ fındık
1 yemek kaşığı tereyağı
3 kare bitter çikolata
1 silme yemek kaşığı esmer şeker

Hazırlanışı:
Çilekleri doğrayın.
Ardından sıktığın limon suyunu ve esmer şekeri doğranmış çileklere dökün ve karıştırın.
Ayrı bir kapta yulaf ezmesi, fındık ve elinde minik minik ufaladığın tereyağını karıştırın. (yoğurmayın!)
Ardından çilekleri fırın tepsisine yerleştirin. Üzerine fındıklı yulaflı tereyağlı karışımı serpin.
En üste de doğranmış bitter çikolatayı ekleyin.!
Kornişon Turşu
Her yemeğin yanında servis edebileceğiniz enfes bir turşu tarifimiz var! Karşınızda: Kornişon turşu tarifi. Mutfağa kadar geçin.
Kategori: Turşu
Etiketler: kornişon
turşu
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2,5 kilogram kornişon salatalık
1 çay kaşığı limon tuzu
4 su bardağı elma sirkesi
2-3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nohut

Hazırlanışı:
Bir gece önceden kornişonlarımızı suya ıslıyoruz ki dokulu yapısından dolayı aradaki çamuru çıksın.
Daha sonra kornişonlarımıza sivri bir bıçak yardımı ile kesikler atalım.
Daha sonra sarımsaklarımızı halka halka doğrayalım.
Ayrı bir kapta limon tuzu, tuz, sirke ve suyu tuzlar eriyene kadar karıştırıyoruz.
Kornişonlarımızı kavanozumuza elimizle bastırarak sıkı sıkı yerleştiriyoruz.
10 gün sonra hazır olacaktır.
Muhallebili Elma Tatlısı
40Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 25 Dakikada Muhallebili Elma Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Yaz Yemekleri
Elmalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 sarı elma
4 yemek kaşığı toz şeker
8 kare bisküvi
750 ml süt
1 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
Dövülmüş ceviz
Kuru üzüm
Tarçın
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
1. Elmaların kabuklarını soyup ikiye kesin.
2. &Ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın.
3. Geniş bir tencereye &ccedil;ekirdek boşlukları alta gelecek şekilde yerleştirin.
4. &Uuml;zerlerine birer yemek kaşığı toz şeker serpin.
5. Elmaların yarısına gelecek kadar su ekleyip iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
6. Tereyağı hari&ccedil; krema malzemelerini s&uuml;rekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
7. Yağı ekleyip karıştırarak eritin.
8. İ&ccedil; malzemeyi bir kasede karıştırın.
9. Pişen elmaların &ccedil;ekirdek yuvalarını i&ccedil; malzemeyle doldurun.
10. &Uuml;zerine bir bisk&uuml;vi kapatın.
11. Bisk&uuml;vi altta kalacak şekilde geniş kenarlı bir kaba dizin.
12. &Uuml;zerlerine kremayı yayın.
13. En &uuml;ste bol hindistan cevizi serpin.
14. Buzdolabında 1 saat bekletin.
15. Servis yapın.
Pirinç Pilavı Eşliğinde Tas Kebabı
Pirinç Pilavı Eşliğinde Tas Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
et
karabiber
kekik
sarımsak
soğan
su
tatlı biber salçası
salça
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
650 gram dana kuşbaşı (yağsız)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
2 adet domates (rendelenmiş)
1,5 su bardağı su (oda sıcaklığında)
Tuz
Karabiber
Kekik

Hazırlanışı:
Geniş bir tencereye tereyağ konulur. Eridiği zaman etler üzerine konulur ve mühürlenir.
Etler suyunu saldıktan sonra minik doğranmış soğan ve sarımsak eklenerek karıştırılır, pişmeye bırakılır.
Etlerin lezzeti soğan ile özdeşleştikten sonra salça eklenerek iyice karıştırılır.
Ardından un eklenir ve karıştırıldıktan sonra tencerenin kapağı kapalı olarak birkaç dk pişmeye bırakılır.
Üzerine yaz mevsiminde yapılacaksa rendelenmiş domates, kış mevsiminde yapılacaksa ev yapımı konserve domates ilave edilir.
En son baharatlar ve su eklenerek tencerenin kapağı kapatılır.
Ocağın en küçük gözünde ve kısık ateşte en az 1 saat pişmeye bırakılır.
Bahar Pilavı Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Bahar Pilavı Tarifimizde Görün.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav ve Makarna Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Pilav Tarifleri
Yemek Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı pirin&ccedil
2 yemek kaşığı tereyağı veya zeytinyağı
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k soğan (ince doğranmış)
1 havu&ccedil; (k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;p doğranmış)
Yarım su bardağı bezelye (taze veya dondurulmuş)
Yarım su bardağı mısır (isteğe bağlı)
Yarım kırmızı kapya biber (ince doğranmış)
3 su bardağı sıcak su veya tavuk suyu
Tuz, karabiber
Taze dereotu veya maydanoz (servis i&ccedil;in)
Bulgur veya kinoa ile daha besleyici ve lif oranı y&uuml;ksek bir pilav hazırlayabilirsiniz.
Karabuğday de farklı ve sağlıklı bir alternatif sunar.
Havu&ccedil;, bezelye ve kapya biber yerine brokoli, kabak, taze fasulye, mısır veya kırmızı biber kullanabilirsiniz.
Mevsime g&ouml;re taze veya dondurulmuş sebzeler tercih edilebilir.
Tereyağı yerine zeytinyağı veya yarı tereyağı &ndash;yarı zeytinyağı karışımı kullanabilirsiniz.
Daha hafif bir versiyon i&ccedil;in az yağ ile pişirebilirsiniz.
Tuz ve karabiberin yanı sıra pilava pul biber, kekik, kişniş veya fesleğen ekleyebilirsiniz.
Taze otlar olarak maydanoz, dereotu veya taze nane kullanılabilir.
Pilavın i&ccedil;ine pişirme sonunda birka&ccedil; damla limon suyu ekleyerek tazelik katabilirsiniz.
&Uuml;zerine kavrulmuş badem, fındık veya ceviz serpiştirerek hem g&ouml;rsellik hem de lezzet artırılabilir.

Hazırlanışı:
1. Pirinci yıkayıp s&uuml;z&uuml;n, tercihen 20&ndash;30 dakika ılık suda bekletin.
2. Tereyağı veya zeytinyağında soğanı kavurun, ardından havu&ccedil; ve kırmızı biberi ekleyip 2&ndash;3 dakika soteleyin.
3. S&uuml;z&uuml;lm&uuml;ş pirinci tencereye ekleyip 1&ndash;2 dakika kavurun.
4. Sıcak su veya tavuk suyunu, tuz ve karabiberi ekleyin.
5. Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte pirin&ccedil;ler suyunu &ccedil;ekene kadar pişirin (yaklaşık 15&ndash;18 dakika).
6. Bezelye ve mısırı pilavın son 5 dakikasında ekleyin, b&ouml;ylece tazeliğini korur.
7. Ocaktan aldıktan sonra 5&ndash;10 dakika dinlendirin.
8. &Uuml;zerine taze dereotu veya maydanoz serpiştirerek servis edin.
9.
Rulo Kek Tatlı
Rulo Kek Tatlı? Rulo Kek Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krem şanti
muz
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket ülker rulo pasta muzlu yada çilekli
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt 200 ml
2 adet muz

Hazırlanışı:
İlk olarak krem şantimizi tarife göre 1 su bardağı süt ile mikserle çırpıyoruz ve 10 dk buzdolabında bekletiyoruz.
Daha sonra kekimızı ve muzumuzu dilimliyoruz ve kaselere yerleştiriyoruz.
İçine soğuttuğumuz krem şantiden koyup üzerine muz koyup tekrar kek ile kapatıyoruz ve biraz buzdolabında bekledikten sonra ters çevirip servis yapıyoruz.
İsteğe bağlı olarak süsleme yapılabilir çikolata sos ile
Tam Buğday Unlu Ekşi Mayalı Ekmek Tarifi
Tam Buğday Unlu Ekşi Mayalı Ekmek? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ekşi maya
su
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kg tam buğday unu
1 kg ekşi maya
1 tatlı kaşığı tuz
Sıcak su

Hazırlanışı:
Mayayı bir kaba koyalım ve sıcak su ile iyice eritelim.
Geniş bir kaba un, tuz ve mayayı ekleyelim.
Yavaş yavaşa su ilave ederek yoğuralım.
Ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Kabın ağzını kapatalım ve bir poşete geçirip üzerine battaniye ile saralım.
Ekşi maya çok nazlı olduğu için hemen gelmiyor.
Hamurun gelmesini bekleyelim. Hamur gelince bezelere ayırıp yuvarlayalım fırın tepsisine bezeleri ekleyelim ve 250 derecede kontrollü şekilde pişirelim.
Ekmeklerin altı ve üstü kızarınca fırından alalım.
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
kırmızı biber
biber
mercimek
nane
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çay bardağı mercimek
Yarım çay bardağı pirinç
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Sıvı yağ
Nane, kırmızı biber

Hazırlanışı:
Mercimeği ve pirinçi yıkayıp üzerine 2 parmak geçecek kadar su ekleyelim,kaynamaya bırakalım.
Kaynayınca üzerine çıkan köpüğü alıp salçasını tuzunu ekleyelim.
5 dakika kadar sonra sarımsağı ezip ekleyelim.
Pirinç ve mercimek pişince üzerinin yağ sosunu hazırlayalım.
Tavada ısıttığımız sıvı yağın içine nane ve kırmızı biberi ekleyip çorbamızın üzerine gezdirelim.
5 Dakikada Tam Ölçülü Sebzeli Mercimek Çorbası
5 Dakikada Tam Ölçülü Sebzeli Mercimek Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
havuç
ıspanak
kemikli et
kırmızı toz biber
toz biber
mercimek
patates
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
3 parça kemikli et
1 adet patates
1 adet soğan
1 adet havuç
1 tutam ıspanak
3 diş sarımsak
7 bardak su
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tencereye kemikli etleri alalım.
Üzerine iri doğranmış patates, havuç, soğan, sarımsak ve sarımsakları alalım.
Mercimeği güzelce yıkadıktan sonra tuz ve su ile sebzelerin üzerine ilave edelim ve tenceremizi ocağa alalım.
İlk etapta yüksek ateşte pişirelim.
Kaymaya başkasına suyun yüzeyine çıkan köpükleri aldıktan sonra ocağı kısalım ve çorbamızı pişmeye bırakalım. Sebzeler yumuşayıncaya ocaktan alalım.
Kemikleri çıkarıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar blender den geçirelim. Dilerseniz çorbayı süzebilirsiniz.
Ayrı bir tavada tereyağı eritilir biberi çok yakmadan ısıtalım ve çorbanın üzerine gezdirelim. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet şifa olsun.
Renkli Patates Topları
Renkli Patates Topları? Binlerce kişinin defterindeki Renkli Patates Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
havuç
kaşar peyniri
peynir
limon
maydanoz
mor lahana
lahana
patates
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 büyük boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
İstenilen miktarda rendelenmiş kaşar
Dereotu, maydanoz
Mor lahana, havuç
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri çatal yardımı ile ezelim.
İçerisine 1 adet limon suyu, tereyağı, rendelemiş kaşar peynirini ve tuzu ekleyip karıştıralım. Karışımın soğumasını bekleyelim.
Şekillendirdiğimiz patatesleri isteğimiz gibi servis edebiliriz. Ben rendelenmiş havuç, mor lahana, dereotu ve maydanoz kullandım.
Arpa Şehriye Pilavı
Arpa Şehriye Pilavı? Arpa Şehriye Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
arpa şehriye
şehriye
sıvı yağ
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1. 5 su bardağı tavuk suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Şehriyeyi yıkayıp süzelim. Tencereye tereyağı ve sıvı yağı alıp tereyağ eriyene kadar bekleyelim.
Tereyağ eridikten sonra şehriyelerimizi koyup renk değiştirene kadar kavuralım.
Şehriyeler renk değiştirdikten sonra tavuk suyumuzu koyup suyunu çekmesini bekleyelim.
Suyunu çeken pilavımızı dinlenmeye alalım.
Helveter
Helveter? Helveter Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
pekmez
tereyağı
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 su bardağı un
2 su bardağı pekmez
3 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle yanmaz tavaya tereyağ ile birlikte unu açık kahverengi olana dek kavuruyoruz.
Sonra kavrulmuş un ılık olunca pekmez ile dövülmüş cevizi de ekleyip yoğuruyoruz.
Şekiller verip servis edebilirsiniz kişiye göre göz kararı malzemeleri kullanabilirsiniz.
Pekmezi eklerken sizlerin damak tadına göre az veya çok tatlı olmasını ayarlayabilirsiniz Nevşehir yöremize ait güzel bir tat denemenizi isterim. Şimdiden
Kereviz Salatası
Kereviz Salatası? Kereviz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz kırığı
ceviz
kereviz
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet orta boy kereviz
4 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
5 adet kırılmış ceviz
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Kerevizin kabukları soyulup rendelenir.
Rendelenmiş kerevizin üzerine diğer bütün malzemeler eklenerek karıştırılır.
Servis tabağına alınan salatanın üzeri ceviz ile süslenerek servis edilir.
Soslu Kıymalı Karalahana Sarması
Soslu Kıymalı Karalahana Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
karabiber
karalahana
lahana
kimyon
kırık pirinç
pirinç
kıyma
nane
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bağ kara lahana
1/2 (yarım) su bardağı kırık pirinç
1/2 (yarım) su bardağı normal pirinç
1/2 (yarım) su bardağı bulgur
1 soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
150 gr kıyma
Zeytinyağ
Nane
Tuz
Karabiber
Kimyon
Yenibahar
Sıcak su

Hazırlanışı:
Hazırladığınız kaynar suya, yıkadığınız ve sap kısımlarını kestiğiniz lahanaları atın.
1 dk kadar kaynayan suyun içinde bekletip hemen çıkartın bir kenarda soğumaya bırakın.
Tavaya zeytinyağını koyun yemeklik doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyin.
Kavrulurken kıymayıda ekleyip kavurun. Ardından salçayı ekleyin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinçleri ve bulguru ekleyin. Tuz ve karabiberinide ekleyip birkaç dk kavurun.
Üzerine 1 bardak sıcak su ekleyip suyunu çektirin. Ocağı kapatın.
Üzerine diğer baharatlarınıda ekleyip karıştırın varsa yarım bağ ince kıyılmış maydanoz ekleyin.
Soğuttuğunuz karalahana yapraklarının sert olan damar kısımlarını sivri uçlu bir bıçak yardımıyla çıkartın.
Hazırladığınız kıymalı iç harçtan yaprakların içine koyun ve tüm yaprakları bu şekilde sarın.
Dibine karalahana yaprakları serdiğiniz çelik bir tencereye, sardığınız kara lahanaları yerleştirin.
Üstlerine sıcak su ile açtığınız salça tuz ve karabiberli sosu sarmaların hizasına gelecek şekilde dökün ve tencereye uygun bir boyutta porselen bir tabakala üstlerini kapatın ve tencerenin kapağını kapatın.
Önce yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Pişirme süresinin sonunda bir çatalla kontrol edin ve yapraklar yumuşadıysa tencerenin altını kapatın.
Üzerine zeytinyağ gezdirin ve servis yapın.