mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Gülüklü Çorba
Antalya’nın meşhur Gülüklü Çorbası tarifiyle mutfağınıza yöresel bir lezzet katın! İşte kolay yapımı ve püf noktaları.
Kategori: Çorba
Etiketler: gülüklü
çorba
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı nane
1 kahve fincanı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı pirinç
100 gram kıyma
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Gülüklü çorba için tavuğu suya koyarak haşlayın.
Köfte malzemelerini yoğurup fındık büyüklüğünde yuvarlayın. Az yağda kızartın.
Yağ ve salçayı kavurun. Naneyi ekleyin.
Tavuk suyu ve biraz da sıcak su ilave edin. Nohudu ve pirinci ekleyin.
Köfteleri ekleyin.
Didiklenmiş tavuğu da ekleyerek bir taşım kaynatın.
Gülüklü çorba hazır.

Besin değerleri: calories: 270 kalori
Peynirli Pizza
Mayalandıktan sonra incecik açılan hamur bezelerini kendi hazırladığınız domates sosla buluşturup, dört peynirli pizza hazırlıyoruz.
Kategori: Pizza
Etiketler: peynirli
pizza
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru maya (ya da 1 paket instant maya)
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 tatlı kaşığı bal
3 adet orta boy domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı acı sos
1 yemek kaşığı su
2 dal taze kekik
150 gram mozzarella peyniri
100 gram dil peyniri
100 gram eski kaşar peyniri
80 gram toz parmesan peyniri
100 gram tulum peyniri

Hazırlanışı:
Bal, kuru maya ve ılık suyu bir bardakta karıştırdıktan sonra mayanın aktive olması için 10 dakika kadar bekletin.
Elenmiş un ve tuzu derin bir karıştırma kabına alın. Unun orta kısmına hazırladığınız maya karışımı ve zeytinyağını aktarın.
Tüm malzemeyi orta kısımdan dışa doğru karıştırarak harmanlayın. Toparlanan hamuru tek bir beze haline getirin. Ayrı bir kaba aldığınız hamurun üzerini streç filmle kapladıktan sonra oda ısısında en az 30 dakika bekletin.
Rendelenmiş domates ve sarımsağı kısık ateşte 3-4 dakika kadar pişirin. Domates salçası, acı sos, taze kekik yaprakları ve kıvamını ayarlamak için çok az su kattığınız sosu ocaktan aldıktan sonra soğuması için bir kenarda bekletin.
Mayalanan hamuru ince tabanlı pizzalar hazırlamak için üç eşit bezeye ayırın. Hamurları, hafif bir şekilde unladığınız mutfak tezgahı üzerinde elinizle büyüterek yuvarlak şeklinde açın.
Açılan hamurları, tabanını yağlı kağıtla kapladığınız fırın tepsilerine ayrı ayrı yerleştirin. Domates sosunu bir kepçe yardımıyla pizzaların orta kısmından başlayarak kenarlara doğru yayın. Kenar kısımlarında yaklaşık bir parmak kalınlığında pay bırakmayı unutmayın.
Öncelikle rendelenmiş mozzarella peynirini pizzaların üzerine eşit olarak dağıtın. Dil peyniri, eski kaşar peyniri, toz parmesan peyniri ve rendelenmiş tulum peynirini pizzanın üzerine serpiştirin. Arzuya göre pizzayı göz kararı dörde bölüp, her bir bölüm için farklı peyniri kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız pizzaları, önceden ısıtılmış 220 derece fırında peynirler eriyip pizzanın üzeri kızarana kadar pişirin. Sıcak pizzayı, dilimledikten sonra bekletmeden sıcak olarak servis edin.!
Fındıklı Kabak Tatlısı
Fındıklı Kabak Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
kabak
şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 dilim kabak
2 su bardağı şeker
Fındık

Hazırlanışı:
Kabakları soyalım keselim.
Geceden tencereye koyalım.
Üzerine şekeri koyalım.
Kabak sulanıyor, su koymuyoruz.
Sabah ocağa koyup pişirelim.
Kıymalı Girit Kabağı
Kıymalı Girit Kabağı? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
dereotu
girit kabağı
kabak
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
pirinç
salça
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet girit kabağı
1 adet soğan
150 gram kıyma
Yarım fincan pirinç
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı kışlık domatesi ya da 2 adet rende domates
Yarım fincan zeytinyağı
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Kabakları önce üçe sonra yine üçe bölelim ya da siz nasıl isterseniz öyle doğrayın.
Soğanları ay ay doğrayalım, tuz ve zeytinyağı ile öldürelim.
Kıymamızı ekleyip kavurma işlemine başlayalım.
Kıyma kavrulunca salça ekleyip kokusu çıkınca domates ve baharatları atalım ve 3 dk kavuralım.
Suyu ilave edelim ve kaynayınca doğradığımız kabakları ekleyelim.
Dikkatlice karıştırıp altını kasıp pişirelim.
Piştikten sonra kıydığımız dereotunu üzerine atıp sıcak servis edelim. Ağız tadıyla yemek dileğiyle.
Deli Kız Dolması
15Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Deli Kız Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: MasterChef Tarifleri
Sarma ve Dolma Tarifleri
Yöresel Tarifler
Dolma Tarifleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
1 bağ karalahana
1 su bardağı pilavlık bulgur
2 yemek kaşığı karışık sal&ccedil;a
1 &ccedil;ay kaşığı kimyon
1 &ccedil;ay kaşığı pul biber
1 litre su
Tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
1. Karalahanalar yıkanır, bir parmak kalınlığında doğranır.
2. Soğan yemeklik doğranır.
3. Yağlı tavada soğan kavurulur, sal&ccedil;a eklenir ve kokusu &ccedil;ıkana kadar kavrulur.
4. Karalahana eklenir.
5. Bulgur eklenir.
6. Hepsi bir arada kavrulur.
7. Baharatlar ve su eklendikten sonra pişmeye bırakılır.
8. Demlendirildikten sonra sıcakken servis edilir.
9.
Ispanaklı Peynirli Kiş
Ispanaklı peynirli kiş tarifiyle kolayca hazırlayacağınız kiş hamurunu ıspanaklı kırmızı soğanlı nefis bir iç harçla lezzetlendirmeye ne dersiniz?
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: ispanaklı
peynirli
kiş
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250-300 gram un
150 gram tereyağı
50 ml. su
1 çay kaşığı tuz
1 adet yumurta
1/2 bağ ıspanak
1/2 adet kırmızı soğan
1/2 paket krema
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı karabiber
100 gram keçi peyniri

Hazırlanışı:
Unu bir kaba eleyin. Ancak bir parça unu ayırın.
Yumurta sarısı, oda sıcaklığındaki tereyağını, su ve tuzu ilave edin.
Hamuru homojen bir kıvama gelinceye kadar yoğurun.
Bu aşamada eğer hamurun kıvamının ihtiyacı varsa un ilave etmeye devam edebilirsiniz. Hamurunuzun ele yapışmayan kulak memesi kıvamı olmalıdır.
Hamurun kıvamı tutunca streç filme sarın ve buzdolabında yaklaşık yarım saat dinlendirin.
Fırını 170 dereceye ayarlayın.
Kırmızı soğanları halka halka doğrayın.
Ispanakları temizleyin ve yapraklarını ayırın.
Bir tavanın içinde tereyağını eritin ve kırmızı soğanları kavurun.
Yumuşayan soğanlara ıspanakları ilave edin ve baharatlandırın.
Bu aşamada keçi peynirini de ekleyin.
Karışımı ocaktan alın ve bir kasenin içinde yumurta ve kremayı hafif çırpın.
Soğuyan ıspanaklı harca kremalı karışımı ekleyin ve iç harcınız hazır.
Tart kalıbınızı yağlayıp unlayın.
Dinlenen hamurunuzu iki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla inceltin ve tart kalıbınıza yerleştirin.
Taban kısmına çatalla delikler açın ve üzerine yağlı kağıt ve pişirme ağırlıkları (nohut, fasulye vs.) yerleştirin.
Harç olmadan 10 dakika pişirin ve fırından çıkartın.
Yağlı kağıt ve pişirme ağırlıklarını kaldırın.
Harcı tart kalıbınıza yayın ve üzeri iyice kızarana kadar yaklaşık 15 dakika fırınlayın. İşte bu kadar, afiyetler olsun.
Beğendili Fırında Çıtır Tavuk
Beğendili Fırında Çıtır Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
krema
patates cipsi
patlıcan
sarımsak
sarımsak tozu
süt
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 parça kemiksiz tavuk 200 ml krema (1 paket)
Tuz, karabiber, kekik
Toz kırmızı biber
2 paket patates cipsi
1 çay kaşığı sarımsak tozu (Ben bir diş sarımsak rendeledim)
4 adet patlıcan
1 yemek kaşık un
2 yemek kaşık tereyağ
1 kase kaşar rendesi
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Ben kemiksiz derisiz kalça but kullandım.
Kremayı bir tabağa boşaltalım yarım çay kaşığı baharatları, tuzu, sarımsağı (damak zevkinize göre ayarlayın) baharatla kremayı karıştıralım.
Cipsiyi ezelim bir kaseye boşaltalım tavuk butlarını kremaya batırıp sonrada cipsiye buluyalım.
Fırın tepsisine dizelim aynı işlemi hepsine uygulayıp fırında 180- 200 derecede pişirelim.
Patlıcanları közleme makinasında yada fırında közliyelim.
Doğrayalım tavada tereyağla unu kavuralım.
Patlıcanları ekliyelim karıştıralım sütü ilave edelim.
İstediğimiz kıvama gelince kaşarı ilave edelim karıştıralım. Tuz ekliyelim beğendimiz hazır. Tavuklarımız pişince beğendi üzerinde ketçap yoğurt eşliğinde servis edelim.
Kırmızı Soğan Dolması
Kırmızı soğan dolmasının içinde farklı olarak havuç ve kırmızı biber var. Ayrıca soğan fırında közlendiği için öyle güzel bir lezzet alıyor ki.
Kategori: Sebze
Etiketler: kırmızı
soğan
dolması
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet orta boy kırmızı soğan
1/2 adet havuç
1/2 adet kırmızı biber
6 tatlı kaşığı pirinç
1 tatlı kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1-2 dal dereotu
1-2 dal maydanoz

Hazırlanışı:
Soğanları başından kesip yine aynı şekilde tepesine koyup 200 derece fırında soğanlar yumuşayana kadar pişiriyoruz.
İç harcı için tavla zarı şeklinde doğradığımız havuç ve biberi zeytinyağında soteliyoruz.
Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavuruyoruz. Yarım saat sıcak suda beklettiğimiz ve bol suda yıkadığımız pirinçleri ekliyoruz.
Baharatlarını, tuzunu ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip pirinçler yumuşayana kadar pişiriyoruz. Soğanlar pişince 2 halkası kalacak şekilde diğer soğanları çıkarıyoruz.
O soğanları küçük küçük doğrayıp harcın içine koyuyoruz. Doğradığımız dereotu ve maydanozu da ekleyip karıştırıyoruz.
İsterseniz harcın içine koymayıp başka şekilde de yiyebilirsiniz, aşırı lezzetli oluyor. Soğanları biraz tuzlayıp harcını dolduruyoruz. Yemeye hazır,.
Kahvaltılık Ekmek Dilimleri
Kahvaltılık Ekmek Dilimleri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
domates
ekmek
karabiber
kaşar peyniri
pul biber
sucuk
tereyağı
tost ekmeği
tuz
yeşil sivri biber
biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8-9 adet tost ekmeği veya ince dilimlenmiş normal ekmek
1 su bardağı ezilmiş beyaz peynir
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
1 büyük yumurta kadar rendelenmiş sucuk (isteğe göre)
3 adet ince doğranmış yeşil sivri biber
2 adet domates (kabuğu alınmış küp küp küçük doğranmış)
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
Tereyağı (oda ısısında yumuşamış)
Tuz (peynir ve sucuğun tuz oranına göre ayarlayın)
Karabiber
Pul biber
(malzemeler istediğimiz gibi azaltıp artırılabilir veya hayal gücünüze göre istediğiniz malzemeyi kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine ezilmiş beyaz peynir, rendelenmiş kaşar peyniri, rendelenmiş sucuk, kabuğu alınmış küp küçük doğranmış domates, ince doğranmış yeşil sivri biber, yumurta, bir yemek kaşığı yoğurt karabiber, pul biber, ve tuz koyuyoruz. Hepsini karıştırıyoruz.
Tost ekmeklerinin üzerine oda ısısında yumuşamış tereyağ sürüyoruz. Ekmekleri tepsiye diziyoruz.
Malzemeyi kaşık yardımıyla ekmeklerinin üzerine yayıyoruz. Önceden iyice ısıtılmış 200 derece fırının üst rafına yerleştiriyoruz.
Üzeri kızarana kadar fırında kızartıyoruz. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis tabağına alıp servis ediyoruz.
Kıymalı Karnabahar Yemeği
Kıymalı Karnabahar Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
dana kıyma
kıyma
et bulyon
bulyon
havuç
karnabahar
kekik
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet Karnabahar
1 tane havuç
1 tane patates
1 tane biber
250 gr dana kıyma
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 tane et bulyon
1L kaynar su
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı sıvı yağı

Hazırlanışı:
Karnabaharı bölüp güzelce yıkayın.
Havucu soyup biraz ince halkalar halinde kesin.
Patatesleri küp küp biberide ince doğrayın.
Tereyağını ve sıvı yağını tencereye alın ve kıymayı kavurun.
Daha sonra biberi, havucu patatesi de ekleyip bi süre daha kavurun.
Baharatı ve salçayıda ekleyip güzelce karıştırın.
Suyu ekleyip karıştırın ve karnabaharı da yavaşça tencereye alın 30 pişirin.
Karnabaharın piştiğini anlamak için arada bir çatalla kontrol edin çatal rahat girip çıkıyorsa pişmiştir.
Kışlık Smoothie
Kışlık Smoothie? Kışlık Smoothie Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
elma
muz
süt
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet elma
1 adet muz
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri pürüzsüz olana kadar blenderda karıştırın.
Dilerseniz bal ilave edebilirsiniz.
Daha vitaminli olması için süt yerine portakal suyu kullanabilirsiniz.
Doyurucu, lezzetli ve vitaminli smoothieniz hazır.:)
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
elma
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağ(arzuya göre paket yağda olabilir)
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 kaşık yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 fincan su
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
Aldığı kadar un
4 elma
1 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşı pudra şekeri
Üstü için; pudra şekeri

Hazırlanışı:
8 yemek kaşığı tereyağ, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, pudra şekeri karıştıralım.
Nişasta, kabartma tozu kontrollü şekilde unu ekleyelim.
Yumuşak hamur elde edelim.
Açarken biraz zor oluyor arzu ederseniz yağlı kağıtta açabilirsiniz.
İçi için tavaya elmaları rendeleyelim.
Üstüne şekerini atıp karıştırıp hafif suyu çekince tarçını kendinize göre ayarlayabilirsiniz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde koparıp açın bıçakla ortadan çizikler atıp kenara harcımızı koyup saralım.Tepsiye dizelim.
180 derecede hafif pembeleşmeye yakın fırından çıkaralım deneyeceklere.
Yufkasız Tava Böreği
Yufkasız Tava Böreği? Yufkasız Tava Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
kabartma tozu
maydanoz
pul biber
soğan
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı pul biber
1 kase ezilmiş beyaz peynir
1 avuç dereotu ve maydanoz
1 dal yesil soğan

Hazırlanışı:
Yumurta ve tuz iyice çırpılır.
Üstüne yoğurt kabartma tozu ve un eklenip karıştırılır.
Üzerine doğranmış maydanoz dere otu yeşil soğan, ufalanmış peynir ve pul biber eklenip karıştırılır. Genişce bir yapışmaz tava iyice yağlanır ve hamur harcı boşaltılır.
Orta gözün en kısığında üstü baloncuk olana kadar pişirilir. Daha sonra bir kapak yardımıyla ters çevrilip arkayuzu pişirilir.
Pastırmalı Simitte Yumurta
İçinde pastırmanın olup da harika olmayan bir yemek var mı bildiğiniz? Bizce yok! Pastırmalı simitte yumurta da tam olarak bunun kanıtı.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: pastırmalı
simitte
yumurta
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet simit
4 dilim pastırma
8 küp kaşar peyniri
1 adet yumurta
4 tepeleme yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Pastırmalarımızı küçük parçalara bölüp daha önceden kızdırdığımız ve içine su koyduğumuz sos tenceremizin içine atıp haşlayalım, 1 dakika sonra altını kapayalım. Pastırmalar içinde beklemeye devam etsin.
Ocağın en büyük gözünü en kısık ateşe ayarlayıp tavamizi ısıtmaya başlayalım.
Tava ısınırken simitleri halka şeklini bozmadan ortalarından sandviç ekmekleri gibi keselim.
Isınan tavaya 2 yemek kaşığı tereyağı koyup 15 20 saniye sonra simitin üst halkasını tereyağlı tavaya bastırıp ısıtalım ve yağlayalım. Tereyağını simidin içine yedirdikten sonra servis tabağımıza koyalım.
Simidin alt halkasını tavaya koyup içine önce suda bekleyen pastırmaları dizip üzerine kaşar parçalarını koyalım ve servis tabağında bekleyen simidin üst halkasını kasarlarin üstüne kapatalım.
Şimdi tava içinde simit arası pastırma kaşar var. Simit halkasının ortasındaki boşluğa kalan 2 yemek kaşığı tereyağını koyalım ve hemen yumurtayı oraya kırıp küçük bir kapakla simidin üstünü kapatalım.
Yoğurtlu Pamuk Kek
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Yoğurtlu Pamuk Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Atıştırmalık
Tatlı At��ştırmalık Tarifler
Pratik Kek Tarifleri
Kek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı yoğurt (oda sıcaklığında)
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri geniş bir kapta mikserle 3-4 dakika kadar &ccedil;ırpın, krema kıvamına gelsin.
2. Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
3. Vanilin ve rendelenmiş limon kabuğunu da ekleyin.
4. Elediğiniz un ve kabartma tozunu karışıma yavaş yavaş ilave ederek spatula ile yedirin.
5. Karışımı yağlanmış kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
6. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
7. (İlk 30 dakika fırın kapağını a&ccedil;mayın.
8. K&uuml;rdan testini unutmayın.
9. )Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan &ccedil;ıkarın ve dilimleyerek servis yapın.
10.
Acil Misafire Pratik Poğaça
Acil Misafire Pratik Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
maydanoz
şeker
sirke
sıvı yağ
süt
tatlı pul biber
pul biber
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta ( birinin sarısı üstüne,yumurta büyük ise 2 adet yeterli)
2 yemek kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
Yarım kahve fincanı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
1 tutam maydanoz
Yarım kalıp beyaz peynir
1 tatlı kaşığı tatlı pul biber
4 su bardağına yakın un (kontrollü ekleyin)

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler karıştırılır.
Ardından un ve kabartma tozu eklenir yumuşak bir hamur oluyor.
Cevizden büyük parçalar koparılır yuvarlanır.
Üstüne ayrılan yumurta sarısı sürülür susam serpilir.
170 derece deki fırında pişirilir.
Sade Türk Kahvesi
Sade Türk Kahvesi? Sade Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
kahve
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı kahve
1 fincan su

Hazırlanışı:
Öncelikle soğuk olmak şartıyla bir fincan suyu cezveye döküyoruz.
Daha sonra bir tatlı kaşığı kahveyi koyup iyice karıştırıyoruz.
Kısık ateşte piştikten sonra kahveyi kaynatmadan üstte oluşan köpüğü fincana tatlı kaşığı yardımıyla döküp sonradan kahveyi yavaş yavaş fincana boşaltılıyoruz
Ayranlı Soğuk Çorba (Malatya)
Ayranlı Soğuk Çorba (Malatya)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
kuru nane
nohut
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kase aşurelik buğday
1 çay bardağı nohut
Kurutulmuş Yarpuz veya kuru nane
Yoğurt
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Aşurelik buğday ve nohudu güzelce yıkayıp üzerini geçecek kadar su koyup düdüklüde havası çıktıktan sonra 20 dk pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra derin bir kaba kişi sayısına uygun olacak şekilde içinden alıyoruz.
Üzerine yoğurt, ufaladığımız yarpuz veya nane kurusu, tuz ve çok cıvık olmayacak şekilde su koyup karıştırıyoruz. Kaselerde servis ediyoruz.
Kalan buğday-nohut karışımını kapalı kap içerisinde dolaba kaldırıyoruz. Tekrar yapana kadar bizi bekliyor. Yaz günlerinde cacık niyetine içilebileceği gibi tek başına da güzel ve kalorisi az bir çorba oluyor. Üstelik çokta pratik. Deneyenlere afiyetle.
Kaşarlı Krep
Kaşarlı Krep? Kaşarlı Krep Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
maya
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
1 su bardağından yarım parmak eksik un
Yarım çay kaşığı maya
Yarım çay kaşığı tuz
Kaşar
Tereyağ

Hazırlanışı:
Kahvaltıyı benim gibi tek başınıza yapacaksınız mükemmel bi tarif
Ilık sütle mayayı bi kapta maya eriyinceye kadar çırpma teliyle çırpıyoruz.
Sonra yumurta, tuz ve unu ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz.
Akışkan bi hamur olması lazım o yüzden unu eklerken dikkat edin. Verdiğim ölçülerle ben tam istediğim gibi bi hamur elde ettim.
Hafif yağladığımız krep tavasına kepçeyle hamurdan döküp dikkatlice yayıyoruz. (Kalın olmasın aman dikkat )
Arkalı önlü pişirip arasına dilimlediğimiz kaşarlardan koyup ikiye katlıyoruz.
Ben 3 tane çıkardım bu ölçülerle çok da güzel olmuş elime sağlık Deneyeceklere kolay gelsin. Sevgiler
Damat Paçası Böreği
Damat Paçası Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Damat Paçası Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bütün tavuk
tavuk eti
karabiber
pul biber
sarımsak
sirke
sıvı yağ
tavuk fileto
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yufka
2 parça tavuk fileto yada bütün tavuk göğüsü
Yarım çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1.5 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber
1 adet yumurta
1.5 çorba kaşığı un
2 çorba kaşığı yoğurt
1 çorba kaşığı sirke (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber

Hazırlanışı:
Derin bir tencerenin içine yaklaşık 3. 5 – 4 su bardağı kadar su koyup tavukları haşlayın.
Haşlanmış tavukları bir kenara alıp çatal yardımıyla didip içine biraz tuz ve karabiber ekleyip karıştırın.
Tavuğun suyunu tel süzgeçten geçirip bir kenarda bekletin.
Yufkaları 4 eşit parçaya bölün. (+ şeklinde üçgen olacak) yufkanın bir tekini alıp her yerine biraz sıvı yağ sürün.
Geniş kısmına tavuğu uzunlamasına koyup rulo şeklinde sarın.
Sonra rulonun bir ucu sabit kalacak şekilde kendi etrafında döndürerek sarın.
Kalan ucunu çevirip altına koyun. (gül böreği şekli verin) bütün yufkaları bu şekilde yapın.
Yağlanmış veya yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 200° derecelik fırında altı ve üstü kızarana kadar pişirin.
Sosu için tencereye yumurta, yoğurt, rendelenmiş sarımsak ve tavuk suyunu ekleyip iyice çırpın.
Ocağın altını yakın.
Ağır ateşte ve sürekli karıştırarak biraz koyulaşana kadar pişirin.
Tuz ekleyip ocağın altını kapatın. Arada tekrar çırpın.
Pişen börekleri fırından çıkartın ve her böreğin üzerine soğuk tavuk suyunu yavaşça gezdirin. (gelişi güzel dökmeyin. Börek tavuk suyunu iyice çeksin)
Sonra tekrar fırına verin ve 5 dk kadar daha pişirin.
Börekleri fırından çıkartın.
Tepside tavuk suyu kaldıysa tepsiyi biraz eğip kaşık yardımıyla alıp böreklerin üzerine dökün.
Börekleri servis tabağına alıp üzerlerine sostan dökün.
Küçük bir tavada tereyağını eritin.
İçine biraz pul biber ekleyip çok az kızdırın.
Onuda sosun üzerine gezdirin. Sıcak servis yapın.
Fırında Tavuk Baget Tarifi
Fırında Tavuk Baget? Fırında Tavuk Baget Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk baget
tavuk eti
tavuk baharatı
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kilo tavuk baget
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı tavuk baharatı

Hazırlanışı:
Temizlenen yıkanan tavuklar derince bir kaba alınır.
Üzerine ayıkladığımız sarımsakları rendeliyoruz.
Tüm baharatları yoğurdu, sıvı yağı ve tuzunu ilave ediyoruz güzelce harmanlıyoruz.
Vaktiniz varsa yarım saat dinlendiriyoruz.
Tavukları yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
Üzerine ıslatılan yağlı kağıdı da sererek kapatıyoruz, bu şekilde daha güzel pişecektir kızarmasına yakın üzerindeki kağıdı alıyoruz.
Alt üst ayarda 200 derece de nar gibi kızartıyoruz.