mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıyır Kıyır Poğaça
Kıyır Kıyır Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
maydanoz
peynir
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
5 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı kadar yoğurt
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3-3. 5 su bardağı un
Peynir ve maydanoz.
1 adet yumurta sarısı
Susam ve çörekotu.

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeler karıştırılır.
Kabartma tozu ve un eklenir yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Cevizden biraz büyük parçalar alınır yuvarlak hale getirilir.
Arasına peynir harcı konur ve ağız kısmı kapatılıp ters çevrilip fırın tepsisine yerleştirilir.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam ve çörekotu serpilir.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir.
Yaklaşık 25- 30 dakikada kızarıyor.
Fındık Üçgenleri (Nussecken)
Fındık Üçgenleri (Nussecken)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çikolata sosu
fındık
kabartma tozu
margarin
şeker
su
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
300 gr un
130 gr tereyağı veya margarin (Oda ısında)
130 gr şeker
2 paket şeker vanilin
2 tane yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
300 gr fındık içi
200 gr tereyağı
4 yemek kaşığı su
Çikolata sos için arzu ettiğiniz çikolatayı kullanabilirsiniz (Bitter, beyaz veya sütlü çikolata)
Benmari usulü eritilicek

Hazırlanışı:
Hamuru için un hariç bütün malzemeleri bir leğene alın ve güzelce yoğurun en son unu ekleyin. ( hamurun kıvamı sert olmalı )
Daha sonra bir tepsiye fısın kağıdını serin.
Hamuru eşit miktarda yayın.
Çatal yardımı ile hamurun üstüne delikler açın ve buzdolabına kaldırın.
Üzeri için fındığın yarısını çok toz diğer yarısını da biraz parçacık halinde kalıcak şekilde ezin.
Tencereye tereyağını alın şekeri ekleyin ve şekeri birazcık eritin.
Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra altını kapatın.
Tepsiyi buzdolabından çıkarıp varsa reçel, marmelat veya birazcık balı hamurun üstüne sürün.
Daha sonra fındık karışımını hamurun üstüne eşit miktarda yayın.
Önceden ısıtılmış alt-üst fırında 170C° üstün kızarana kadar pişirin.
Piştikten sonra 10 dk kadar dinlendirin.
Daha sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatayı benim yaptığım gibi dilerseniz kaşık yardımı ile üstünde gezdirin yada köşeleri çikolataya batırabilirsiniz.
Sağlıklı Musakka
Sağlıklı Musakka? Sağlıklı Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
kıyma
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 patlıcan
300 gr kıyma
1 domates
1 biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber

Hazırlanışı:
Patlıcanları küp küp doğrayıp tuzlu suda 10 dk bekletelim.
Sonra bir çay bardağı sıvı yağ ve tuzla karıştırıp fırında kızartalım.
Kıymamızı tavaya koyup suyunu çekene kadar pişirelim yağ ekleyip kavuralım.
Domates, biber, salça ve sarımsak ekleyip kavurmaya devam edelim.
Kızaran patlıcanların üstüne dökelim. 1 çay bardağı su ekleyip 10 dk daha pişirelim.
Tarçınlı Fındıklı Kurabiye
Tarçınlı Fındıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı un
125 gr margarin kahve fincanı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı mısır nişastası
1 çay kaşığı tarçın fındık
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
2 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı pudra şekeri piştikten sonra üzeri için

Hazırlanışı:
İlk önce un, pudra şekeri, mısır nişastası;katı yağ, sıvı yağ;tarçın;kabartma tozu, vanilya tüm malzemeleri karıştırılarak yoğuruyoruz.
Sonra küçük parçalar alıp içine fındık koyup yuvarlıyoruz.
180 derecede piştikten sonra biraz soğutmaya bırakalım.
Tarçınlı pudra şekeri karışımına buluyoruz.
Köz Biberli Kavurmalı Yumurta (Mutlaka Deneyin)
Köz Biberli Kavurmalı Yumurta (Mutlaka Deneyin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
kapya biber
biber
karabiber
kavurma
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
tereyağı
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr kavurma
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
2 yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle biberleri ocakta veya fırında közleyin, ardından kabuklarını soyup doğrayın.
Tavaya tereyağını alıp eritin elinizle parçaladığınız kavurmaları ve doğranmış biberleri ekleyip kavurun.
Daha sonra baharatlarını ekleyip karıştırın. En son yumurtayıda ekledikten sonra çok fazla karıştırmadan yumurtayı dağıtıp pişirin.
Ocaktan aldıktan sonra sıcak sıcak servis edin.
Un Helvası Tam Kıvamında
Un Helvası Tam Kıvamında? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı şeker
2. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk şerbet hazırlanır.Şekerle su karıştırılır.
Un kavrulur ben 15 dakika kavurdum. Siz rengini nasıl isterseniz istediğiniz renk olana kadar kavurun. Sürekli karıştırın.
Şerbeti dökün. Helvaya yedirin.
Şerbeti çekince kapatabilirsiniz. Damla çikolata, fındık, cevizle süsleyebilirsiniz.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi
Ev yapımı Ramazan pidesi tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir pide hazırlamaya ne dersiniz? Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Pide
Etiketler: ev
yapımı
ramazan
pidesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gram su
500 gram un
1 yemek kaşığı ekşi maya
1 yemek kaşığı kuru maya
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 küçük boy kase galeta unu

Hazırlanışı:
1 yemek kaşığı dolusu kuru maya ve ekşi mayayı kapta karıştırıyoruz.
300 gr suyu (yaklaşık 1 buçuk bardak su) kaba ekleyip karıştırıyoruz.
Yavaş yavaş unu ekliyoruz hamur koyulaşıncaya kadar el çırpıcısı ile çırpıyoruz ki pütür kalmasın.
Daha sonra un eklemeye devam edip elle yoğurmaya geçiyoruz.
Hamur kıvama gelince tezgaha biraz un alıp hamuru da tezgaha alıyoruz. Hamuru yaklaşık 10 dakika tezgaha vura vura yoğuruyoruz.
Hamur kulak memesi kıvamına gelmeli. Hamuru yoğururken ellerimizi ıslatıp hamura hafif hafif su ekliyoruz.
Hamuru kaba geri aldık kapta 30 dakika bekletiyoruz.
30 dakika sonra elimizi ıslatıp hamuru 4 taraftan çekiştiriyoruz.
Kabı güzelce sarmalayıp sıcak bir yere koyuyoruz ve en az 2 saat bekletiyoruz.
Hamur iyice yumuşayıp kabarınca tezgaha un serpip hamuru tezgaha alıyoruz. Hafif yoğuruyoruz.
2 yağlı kağıt üzerine galeta unu serpiyoruz. Hamuru ikiye ayırıp beze haline getirip yağlı kağıt üzerine alıyoruz. Hafif bastırarak hamuru genişletiyoruz. (Çok inceltmeden)
Bu şekilde de yaklaşık 1 saat mayalanmasını bekliyoruz. Bu sırada üzerini bir bezle örtüyoruz.
Pidenin üzerine sürmek için bir kasede 1 yumurta ve eritilmiş tereyağını güzelce çırpıyoruz.
Hamurlarımızın üzerine yumurtayı sürerek şekil veriyoruz.Son olarak üzerine susam ve çörek otu serpiştiriyoruz.
Fırınımızın içine fırın tepsisini ters koyup yaklaşık 200-250 derecede ısıtıyoruz. (fırın taşınız varsa kullanabilirsiniz)
Pidemizi koyduğumuz yağlı kağıt ile birlikte ısınan tepsinin üzerine alıyoruz.
Hamur Tatlısı
25Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Hamur Tatlısı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
İri çekilmiş ceviz içi
Ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
1. Ramazan davetlerinde misafirlerinize sunacağınız güzel bir tatlı.
2. Su, şeker ve limon suyunu kaynatarak şerbeti hazırlayın ve soğumaya bırakın.
3. Yumurta, yoğurt, un ve kabartma tozunu bir kasede çırpın.
4. Ayçiçeği yağını tavada ısıtın.
5. Hazırladığınız harçtan birer yemek kaşığı kızgın yağa dökün.
6. Yağın içinde hızlı hareketlerle kenarlarını spatula ile kare olacak şekilde düzeltin.
7. Hamur altın rengi alıncaya kadar kızartıp şerbetin içine atın.
8. 10 dakika bekletip servis tabağına alın.
9. Üzerine iri çekilmiş ceviz içi serpiştirip servis yapın.
Fırında Sütlaç
Fırında Sütlaç? Fırında Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
pirinç unu
un
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı pirinç
1, 5 litre süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Orta boy bir tencerenin içine pirinç ve 500 gr sütü koyup sürekli karıştırarak yumuşayana kadar 15 dakika pişiriyoruz.
Hafif lapa gibi olması lazım pirincin şişmesi ve nişastasını bırakması porsiyonlara ayırdığımızda pirincin dibe çökmemesi için bir püf nokta
Ayrı bir kabın içerisine de nişasta, pirinç unu ve kalan 1 litre sütü koyup karıştırıyoruz.
Bu karışımı tenceredeki pirinç ve süt karışımın içine karıştırarak ilave ediyoruz biraz kaynadıktan sonra en son şekeri ilave edip son 15 dakika daha pişiriyoruz olduğunu kaşığın tersine parmağınızla çizik atın eğer çizik hemen kapanmıyorsa olmuş demektir.
Fırında da bir tur daha pişeceği ve soğuduğunda da kıvam alacağı için çok kaynatmamak lazım kaplara bölüştürüp içi su dolu tepsimize koyun.
Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üstleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Çıkan sütlaçlarımız hafif sıvı kıvamda olmalı soğuğunda kıvamı yerine gelecektir.
Soğuduktan ve oturduktan sonra servis edebilirsiniz.
Tavuklu Peşamel Soslu Kereviz
Tavuklu Peşamel Soslu Kereviz? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kereviz
limon
nane
pul biber
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet kereviz
Limon
1 paket tavuk göğsü
1 domates
1 soğan
1 biber
Nane
Pul biber
Tuz
2 bardak süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber

Hazırlanışı:
Kerevizleri soyup küp küp doğrayın.
Doğradığınız kerevizleri limonlu tuzlu suya koyun ve haşlayın. (kararmaması için limon) tavuk göğsünü küp küp kesin içine domates soğan biber ve baharatları koyup güzelce kavurun.
Daha sonra başka bir tencerede beşamel sos için tereyağı ve unu kavurun.
Üstüne sütü ekleyip kıvam alana kadar karıştırın.
İçine karabiber ekleyin.
Küçük bir borcama ilk önce kerevizi sonra tavukları daha sonra beşamel sosu dökün.
Üstüne rendelenmiş kaşar serpin ve fırında kaşar eriyip kızarana kadar pişirin.
Mayalı Pişi
Bazen insanın canı özellikle bu tarifi ister. Hamuru ile özel ne nefis bir pişi tarifi.
Kategori: Pişi Tarifleri
Etiketler: Mayalı Hamur İşleri
Kahvaltılık Kızartmalar
Hafta Sonu Kahvaltıları
Sütlü Hamur Kızartmaları
Ev Yapımı Hamur Kızartmaları
Porsiyon: 42 Adet

Malzemeler:
1,5 su bardağı süt (Oda ısısında)
1 su bardağı su (Oda ısısında )
1 yemek kaşığı dolusu tereyağı (Oda ısısında)
2 yemek kaşığı instant kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mayalı pişi yapımında; derin bir kap içine 1 buçuk su bardağı süt, 1 su bardağı su, 2 yemek kaşığı instant kuru maya ve 2 yemek kaşığı toz şeker koyup, iyice karıştırın.
Ardından kaba 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı, 1 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve 6 su bardağına yakın unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız mayalı pişi hamurunu yaklaşık 30 dakika kadar mayalamaya bırakın.
Mayalanan pişi hamurunu 2 parçaya bölün. Her iki parçayı hafifçe unlanmış tezgah üzerinde merdane yardımı ile çok fazla kalın olmayacak şekilde açın. Bir su bardağı ile yuvarlaklar kesin.
Hamurları kızgın yağ içine koyun.
Mayalı pişileri arkalı önlü kızartın.
Kızaran mayalı pişi hamurlarını havlu kağıt serili servis tabağına alın.
Hazırladığınız mayalı pişileri sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz. Mayalı pişi hamurunu akşamdan hazırlayıp, ertesi günü pişirebilirsiniz.
Saray Mutfağı Tavuklu Mutancana
Saray Mutfağı Tavuklu Mutancana? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bal
biberiye
çiğ badem
badem
karabiber
kayısı
kuş üzümü
sirke
soğan
tavuk kalça
tavuk eti
tavuk suyu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo tavuk kalça şiş
1 su bardağı tavuk suyu
1 adet orta boy soğan
5-6 adet kayısı
75 gr kuş üzümü (Kuru erikte olabilir)
100 gr çiğ badem
Yarım çay bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı sirke
2 yemek kaşığı bal
1 -2 dal biberiye
1 yemek kaşığı top karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle bademlerimizi kabukları soyulması için ılık suda bekletiyoruz.
Kabuğu soyulmuş bademlerimizle küp şeklinde doğramış olduğumuz soğanlarımızı bir tencerede zeytinyağı ile kavuruyoruz pembeleşene kadar.
Daha sonra tavuk şişimizi alıp tencerede birlikte soteliyoruz.
Daha sonra tuzumuzu karabiberimizi ve 2 tatlı kaşığı balımızı da ilave edip tavuk suyumuzu da ekleyip karıştırıyoruz ve 25 dk. kadar tenceremizin kapağını kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Sonra bir kaç parçaya böldüğümüz kayısılarımızı kuş üzümünü sirke ve biberiye de tencereye ilave ediyoruz ve bir 20 dk. daha kaynatıyoruz. 10 dk. dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis ediyoruz.
Jöleli Puding
Jöleli Puding? Jöleli Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
meyveli jöle
puding
su
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
2.5 su bardağı su
1 paket meyveli jöle
1 paket puding

Hazırlanışı:
Ben meyve şöleni jöle kullandım. Paketin üzerinde yazdığı gibi hazırlıyoruz ve çırpıyoruz.
Kadehleri görselde ki gibi yan yatıyoruz ve jöle ile yarım doldurup hafif yatırıyoruz.
Jöle 1 saat yada 45 dk kadar bekliyor ki iyice donsun.
Jöle donunca pudingi hazırlamaya başlıyoruz, arkasında yazdığı şekilde.
Pudingi diğer yarısına doldurup isterseniz süsleme yada meyveler ekleyebilirsiniz arasına. Çok basit ve görsel olarak güzel bir tatlı değil mi
Dana Kuzu Kokoreç Tarifi
Dana Kuzu Kokoreç? Dana Kuzu Kokoreç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
domates
ekmek
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kokoreç
lavaş
pul biber
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gram dana kuzu kokoreç
1 tane domates
2 adet yeşil biber
Tuz
Karabiber
Kırmızı toz biber
Pul biber
Kekik
Kimyon
1 yemek kaşığı tereyağı
Ve çıtır ekmek ya da lavaş ekmeği

Hazırlanışı:
Isınan genişçe tavaya tereyağını varsa kuyruk yağını eritelim.Ardından kokoreçlerimizi tavaya atalım.
Yaklaşık orta ateşte 10 dk kadar pişirelim.
Kavrulup pişen kokorece sırasıyla kuşbaşı doğranmış biberi, domatesi atalım.
Suyunu çekene kadar pişirelim.
En son tuz ve baharatlarla birleştirelim.
Ve mutlu son çıtır taze somun ekmeği bölüp tavaya suyuna yağına bastırıp içine kokoreçleri koyduktan sonra servis edebilirsiniz ve tabi yanına da ayran afiyetler olsun. Yaptığınız tarifleri görsel olarak atarsanız sevinirim.
Aşure
Aşure? Onlarca kişinin defterindeki Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
buğday
ceviz
çubuk tarçın
tarçın
elma
fındık
incir
karanfil
kayısı
kuru fasulye
fasulye
kuru üzüm
üzüm
nar
nohut
portakal
şeker
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
1 su bardağı kurufasülye
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı kayısı
1 su bardağı incir
10 adet adet karanfil
2 adet elma
1 çubuk tarçın
1 portakal rendesi ( isteğe bağlı)
3 su bardağı şeker
1 fiske tuz
Fındık
Fındık,ceviz,badem,nar, tarçın

Hazırlanışı:
Aşure yapmaya bir gün önceden başlıyoruz. Nohutu,fasulyeyi ıslatalım.
3 su bardağı buğdayımızı ıslatalım. Ertesi güne kadar 4-5 kez suyunu değiştirerek yıkayalım. Sabaha kadar suda bırakalım.
Ertesi gün nohutu ve fasulyeyi pişirelim.
Kuru üzümleri sıcak suya koyalım.
Kayısı ve inciri minik minik doğrayalım hazır bekletelim.
Düdüklü tenceremize alalım.Yaklaşık 2 litre su ile yarım saat kaynatalım.
1 saat kadar düdüklüyü açmadan bekletelim.
Ardından buğdayı büyük bir tencereye alalım, üzerine sıcak suyumuzu koyalım.
1 adet elmanın üzerine 10 adet karanfil saplayıp içine atalım, 1 çubuk tarçınımızı da ekleyelim, güzelce kaynatalım.
Haşlamış olduğumuz nohut ve fasülyeyi ekleyelim,kuru meyveleri ilave edelim.
1-2 taşım kaynadıktan sonra bütün elmayı ve tarçını çıkartalım, aromalar aşuremize geçmiştir.
1 adet kabuğu soyulmuş elmayı minik minik doğrayalım ekleyelim ve kaynatmaya devam edelim.
Ardından şekeri ekleyelim kaynatalım,1 portakal rendesini ilave edelim,1 fiske tuz ekleyelim.
En son 1 kase dolusu fındığı da ekleyip altını kapatalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra dileğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Ben serviste ceviz, fındık, tarçın, nar,badem kullandım.Afiyetler olsun.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Binlerce kişinin defterindeki Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
makarna
mısır konservesi
şalgam suyu
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket makarna
1 litre acısız şalgam suyu
1 tutam tuz
1 kavanoz kornişon turşusu (marketten almış olduğum)
1 kavanoz kırmızı köz biber turşusu
1 paket mısır konservesi

Hazırlanışı:
Öncelik olarak tencereyi ocağa alıp altını yakıyoruz.
Şalgam suyunu tencereye boşaltıp, bir miktar tuz ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Tenceredeki şalgam suyu kaynayana kadar kornişon ve köz biber turşu’sunu küp küp doğrayıp bir kaba koyuyoruz, mısır konservesini de doğradıklarımızın içine ilave ediyoruz.
Kaynayan şalgam suyuna makarnanın tamamını boşaltıyoruz ve haşlanmaya bırakıyoruz.
Haşlanan makarnayı süzüyoruz ve hazırladığımız harçların üzerine sıcaklığı çıktıktan sonra ilave ediyoruz. Soğuması için soğuk su altına tutmayınız, ılımasını beklemeniz yeterli.
Güzelce harmanlayıp servis tabağına alabilirsiniz. Biz ailece sade tüketmeyi seviyoruz, sizler damak tadınıza göre nar ekşisi, zeytinyağı vs şeklinde de tüketebilirsiniz.
Çiğköfte (Etsiz)
Çiğköfte (Etsiz)? Çiğköfte (Etsiz) Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
acı biber salçası
salça
buz
çiğ köftelik bulgur
bulgur
domates
domates salçası
isot
karabiber
kuru nane
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket çiğ köftelik bulgur
2 baş soğan
2 diş sarımsak
4 adet yeşil soğan
1 tutam maydanoz
2 yemek kaşığı acı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 paket yedi bahar
1 paket isot
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı tuz
Yarım limon suyu
5 kaşık nar ekşisi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
4 adet rendelenmiş domates
Yeteri kadar buz

Hazırlanışı:
Bulguru çok ufak doğranmış soğan ve sarımsağı çiğköfte tepsisine alıyoruz 10 dakika yoğuruyoruz.
Ardından salça baharatları domates suyunu ve tuzu koyup 15 dakika daha yoğuruyoruz.
Sonra buz yağ limon suyu nar ekşisi de katıp 15 dakika daha yoğuruyoruz.
En son incecik kıyılmış yeşil soğan ve maydanozu da koyup bir 10 dakika daha yoğurup şekil veriyoruz.:)
Kıymalı Pırasa Yemeği
Kıymalı Pırasa Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bulyon
domates salçası
salça
havuç
karabiber
kıyma
pırasa
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram kıyma
2 demet pırasa
2 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Yarım bulyon
Tuz
4 buçuk su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk önce pırasayı havucu güzelce yıkayıp doğruyoruz.
Yağı tenceremize koyup kıymamızı ekleyip pişiriyoruz.
Pişen kıymanın üzerine doğradığımız pırasayı havucu ekleyip 5 dakika kadar karıştırıp pişiriyoruz.
Üzerine salçayı,karabiberi,pul biberi,bulyonu,tuzu,pirinçi ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra sıcak suyunu da ilave edip pişirmeye bırakıyoruz.
Köfteli Patlıcan Sarma
Köfteli Patlıcan Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
domates
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kişniş
kıyma
köy biberi
biber
kuru soğan
soğan
patlıcan
salça
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr kıyma
4 orta boy patlıcan
1 kuru soğan
2 domates
2 köy biberi
1 yumurta
1 dilim bayat ekmek
Tuz, karabiber, kişniş, toz kırmızı biber, kimyon
1 yemek kaşığı salça
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce köfte yoğrulur, şekil verilip dinlenir.
O sırada patlıcanlar alaca soyulup ince ince dilimlenir ve tuzlu suda bekletilir.
Sonra süzüp fazla suyunu alıp kızgın yağda kızartılır.
Daha sonra köfteler kızartılır.
İşlem bitince patlıcanın baş kısmına köfte konulup sarılır ve borcama dizilir.
Üzerine domates biber konur 1 yemek kaşığı salça sulandırılır üzerine dökülür ve 200 derece de fırında pişirilir.
Pilav ile servis yapılır.
Tavada Tavuk Yüreği Kebabı
Tavada Tavuk Yüreği Kebabı? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Sakatat Yemekleri
kekik
pul biber
sıvı yağ
tavuk yüreği
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket tavuk yüreği
Kekik
Tuz
Pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yürekleri ortasından kesi atarak iyice yıkayalım.
Üzerine baharatlarımızı ve sıvı yağını ilave edip yarım saat bekletelim.
Çöp şişlerimize takalım.
Tavaya dizelim ve kısık ateşte kızarana kadar pişirelim.
Brokoli Çorbası
Brokoli Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Brokoli Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
brokoli
havuç
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr kadar brokoli
1 adet patates
1 adet havuç
Sıvı yağ
1 kaşık un
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Brokoli, havuç ve patates haşlanır blenderdan geçirilir.
Tavada yağ ve un kavrulur tuz ve baharatlarda eklenip çorbaya ilave edilir.
Bir miktarda öyle pişirilir kıvamına göre koyu ise sıcak su eklenir.