mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Vişneli Ağlayan Pasta ( Efsane Pasta )
Vişneli Ağlayan Pasta (Efsane Pasta)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
sade krem şanti
krem şanti
şeker
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 bardağı un
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket şekerli valinin
1 paket kabartma tozu
1 paket hazır çikolata sosu
2 paket hazır sade krem şanti
1 soğuk su bardağı süt

Hazırlanışı:
4 adet yumurtamızı yaklaşık 10 dakika kadar çırpalım.
Ardından 1 su bardağı şeker ve 4 yemek kaşığı sütümüzü ilave edip tekrar çırpalım.
Ardından 1 su bardağı un bir paket şekerli vanilin bir paket kabartma tozu ve 3 yemek kaşığı kakaoyu ilave edip 10 dakika kadar çırpalım akışkan bir kıvam alacaktır.
Borcama bir yemek kaşığı kadar sade tereyağı sürelim ne çıktığımız kekimizi borcamı da güzelcene yayalım.
Yaklaşık 30 dakikada önceden ısıttığınız fırında pişirelim kekimizin pişip pişmesini bir kürdan yardımı ile kontrol ederek öğrenebiliriz. Eğer kürdanı batırdığımız da kek kalıntısı kürdanın yapışıyorsa kekimiz pişmemiş tir demektir. Eğer bir şey kalmıyor sa kekimiz pişti de demektir.
Kekimiz piştikten sonra tamamen soğumaya alalım hazır çikolata sosu muzu 2 su bardağı süt ile güzelcene kıvam alana kadar pişirelim ve soğuması için dolaba alıp bekletelim.
2 paket krem şanti bir su bardağı soğuk süt ile çırpalım.
Onu da biraz dolapta bekletelim pişen kekimizin 1, 5 su bardağı süt ile kekimizi ıslatalım. üzerine önce krem şantiyi sürelim.
Ardından tamamen soğuyan çikolata sosumuzu krem şantinin üstüne dökelim.
Yaklaşık 1 günde dolapta bekletebilirsiniz veya 3- 4 saat sonra da bekletip dilimleyerek servis yapabiliriz. Deneyenlere yaz aylarında serinletici ve hafif bir pasta denemenizi tavsiye ederim.
Karışık Doğrama Turşu
Karışık Doğrama Turşu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
elma sirkesi
sirke
havuç
kaya tuzu
tuz
kornişon
lahana
limon tuzu
nohut
sarımsak
su
üzüm sirkesi
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 orta boy lahana
1 kg havuç
1 kg kornişon salatalık
1 su bardağından bir parmak eksik turşuluk kaya tuzu
1 su bardağı üzüm sirkesi
1 su bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı limon tuzu
3 litre su
2 baş sarımsak
10-15 adet nohut

Hazırlanışı:
Su, tuz, sirke, limon tuzu iyice eritilerek turşu suyu hazırlanır.
Lahana, havuç, salatalık doğranır.
Kavanoz diplerine sarımsak ve nohutlar paylaştırılır.
Doğranmış malzemeler sıkıca doldurulur.
Hazırlanmış turşu suyu üzerini geçecek kadar konur.
Kavanoz kapakları kapatılarak hiç açmadan 10 gün açıldıktan sonra serin yerde muhafaza edilir.
Mükemmel çıtır çıtır turşular hazır AFİYETLER OLSUN
Sebzeli Bulgur Pilavı
Sebzeli bulgur pilavı tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Pilav
Etiketler: sebzeli
bulgur
pilavı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet büyük boy domates
2 adet büyük boy kapya biber
400 gram mantar
2 su bardağı (2 yemek kaşığı fazla) bulgur
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı (silme) karabiber
1 çay bardağı (2 parmak eksik) zeytinyağı
1 tepeleme tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kuru soğanı jülyen bir şekilde doğrayalım. Tenceremize alıp yağda kavuralım.
Kapya biberleri de ufak küpler halinde doğrayıp soğanların üzerine katalım.
Biberler de hafif diriliğini kaybedince küp doğranmış mantarları ekleyelim.
Pul biber ve karabiberi katıp renk alana dek kavuralım.
Bulguru katıp kavuralım, kavurma esnasında tereyağını ekleyelim. Bulgurlar tamamen kavrulduktan sonra küp küp doğranan domatesleri katalım, tuzu serpelim, üzerine gelecek kadar sıcak su ilave edelim.
Tenceredeki bütün malzemeyi karıştıralım, ağzını kapatarak pişmeye bırakalım.
Ara ara kontrol edelim, suyunu çektiği halde diriyse bir miktar daha su katarak pişmesini bekleyelim.
Bulgurlar şişip suyunu çektiğinde ocağın altını kapatalım, kapağın altına kağıt havlu yerleştirerek dinlenmeye bırakalım.
Fit Tiramisu
Fit Tiramisu? Onlarca kişinin defterindeki Fit Tiramisu Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
filtre kahve
kakao
labne
nescafe
süzme yoğurt
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet klasik wasa
3 yemek kaşığı labne(süzme yoğurt da olur)
2 yemek kaşığı bal
1 fincan filtre kahve(nescafe de olur)
Kakao

Hazırlanışı:
İlk olarak labne ve balı bir kasede güzelce karıştıralım.
Wasalarımızı tek tek hazırladığımız kahveye bandıralım.
Aralarına labneli karışımı sürelim.
En üst kata da labneli karışımı sürdükten sonra kakao serpiştirelim.
Dilerseniz çiğ badem de ekleyebilirsiniz üzerine işte bu kadar.
Kolay Beşamel Soslu Tavuk
Kolay Beşamel Soslu Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
mantar
sıvı yağ
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
8 – 10 adet mantar (Mantarın boyutlarına göre)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı tereyağ
1. 5 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Tavuk göğsünü kuşbaşı doğruyoruz. Mantarları da soyup dörde bölüyoruz.
Tavuk ve mantarı aynı kabın içerisine alıp sıvı yağ, tuz, karabiberi ekleyip harmanlayıp fırın kabına alıyoruz.
Üzerini aleminyum folya ile kapatıp 10 dakika 180 derece önceden ısıtılmış fırında suyunu salana kadar pişirmeye başlıyoruz. O sırada beşamel sosumuzu hazırlıyoruz.
Beşamel sosu hazırlamak için sos tenceremizde tereyağını eritip üzerine unu ekleyip un kokusu çıkana kadar kavurup sütümüzü yavaş yavaş ekliyoruz bir iki fokurdayınca altını kapatıyoruz.
Suyunu salan tavuklarımızın üzerinden folyoyu alıp 5 dakika da suyunu çekene kadar fırında pişiriyoruz.
Suyunu çeken tavuklarımızın üzerine beşamel sosu döküp üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Elmalı Kepekli Bisküvi
Leziz elmalı kepekli bisküvi tarifi!
Porsiyon: 40 porsiyon

Malzemeler:
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı yoğurt suyu
1 adet yumurta
2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
8 çay bardağı kepek unu
İç harcı için: 4 adet elma
1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yoğurt, yoğurt suyu, yumurta ve zeytinyağını iyice çırpın. Toz şeker, vanilya ve limonun rendelenmiş kabuğunu ilave ederek karıştırın. Kepek ununu yavaş yavaş ekleyin. Ele yapışmayan hamur elde edene dek yoğurun. Hamuru iki eşit parçaya ayırın.
Bir yarısını 0.5 cm kalınlığında açın. Fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın. Açtığınız hamuru tepsiye yerleştirin. İç harcı hazırlamak için elmaların kabuklarını temizleyip rendeleyin.
Daha sonra toz şeker ve tarçınla kavurun. Hazırladığınız harcı hamurun üzerine yayın. Diğer hamuru da aynı şekilde açarak elmalı harcın üzerine yerleştirin. Çatalla hamurun üzerinde delikler açın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, bisküvi kıtır bir görüntü alana dek pişirin. Fırından çıkardığınızda 1-2 dakika dinlendirin. Keskin bıçakla 5x5 cm'lik parçalar keserek servis yapın.
Sıkma Kurabiye
Sıkma Kurabiye? Sıkma Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık
fıstık ezmesi
kabartma tozu
margarin
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 gr tereyağ veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı fındık veya fıstık ezmesi
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı damla çikolata
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağ, sıvı yağ, şeker, fıstık ezmesini karıştırıyoruz.
Sonrasında ise vanilya, kabartma tozu ve unu ekleyip biraz sert bir hamur yoğuruyoruz.
En son olarak da damla çikolatamızı ekleyip hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp çiğ köfte gibi sıkıyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecede ki fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Peynirli Yumuşak Poğaça
Peynirli Yumuşak Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
4-5 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Aldığı kadar un
Peynir
Maydanoz

Hazırlanışı:
Şeker, tuz, maya, ılık süt ve suyu karıştırıp 15 dk mayalamaya bırakın.
Sıvı yağ ekleyin sonra azar azar un ilave edip ele yapışmayan hamuru iyice yoğurun.
Üstüne poşet geçirip 1 saat mayalandırın.
Hamurdan 5 beze yapın her bezeyi oklavayla 1 cm kalınlığında açın ve pizza keseceğiyle 8 parçaya kesin.
İçine peynir harcından koyun rulo gibi sarın.
Hazırladığınız ilk tepsiyi fırına vermeden ve yumurta sarısını sürmeden önce 15 dk dinlendirin.
Dinlendikten sonra yumurta sarısını sürün ve ister susam ister çörek otu serpin üzerine.
175 derece fırında 25-30 dk pişirin.
Kandil Simidi
Kandil Simidi? Kandil Simidi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım paket margarin (125 gram)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta (akı üzeri için kullanılacak)
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket kabartma tozu
3,5-4 su bardağı un
Yumurta akı
Susam

Hazırlanışı:
Kabın içine yumurtaların sarısını (beyazlarını üzeri için ayırıyoruz ) margarin, sıvı yağ, yoğurt, tuz, şeker ve mahlebi alıp üzerine azar azar un ekliyoruz:)
Kabartma tozunu da ilave edip, ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar un eklemeye devam ediyoruz.
Hamur hazır olduğunda, minik ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizle uzun şeritler yapıyoruz.
Daha sonra iki ucunu birleştirip halka şekli veriyoruz.
İlk önce yumurta akına, daha sonra da bolca susama bulayıp, yağlı kağıt serilmiş fırın kabına diziyoruz.
Tüm malzeme bittiğinde, önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen simitlerimizi soğumaya bırakıyoruz ve soğuduğunda servis ediyoruz.
Çıtır Çıtır Simit
Çıtır Çıtır Simit? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Çıtır Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
çay
instant maya
maya
pekmez
sıvı yağ
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı ılık süt
1. su bardağı ılık su
Yarım çay bardağı eritilmiş tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ (isterseniz sadece sıvı yağ da kullanabilirsiniz ama tereyağı daha lezzet katıyor)
1 paket maya (ben instant kullandım)
1 tatlı kaşığı tepeleme toz şeker
1 tatlı kaşığı trpeleme tuz
6 su bardağı un. (kalitesine göre değişir)
Bolca Susam
Yarım çay bardağından bir parmak fazla pekmez
Yarım çay bardaği ılık su

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru için bir kaba un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz daha sonra azar azar un ekliyoruz yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
35 _40 dk dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen hamurdan eşit bezeler bölüyoruz, mandalina kadar.
Sonra bezeden bir tane alıp şerit şeklinde uzatıyoruz ve iki ucunu birbirine birleştirip daire elde ediyoruz.
Daha sonra pekmezli suyumuzda iyice gezdiriyoruz bir kapta susamları biraz kavuruyoruz ve hamurları bol susamın içine atıyoruz, her yerine susamın geldiğinden emin olduğumuz zaman yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize diziyoruz.
Hepsini bu şekilde yaptıktan sonra önceden ısıttığımız 200 derecelik fırında 45 dk pişiriyoruz ama kontrollü yapmakta fayda var her fırın aynı olmaz. En son servis ediyoruz.
Kıymalı Kaşarlı Börek
Kıymalı Kaşarlı Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sivri biber
biber
sumak
susam
tuz
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gr kıyma
400 gr kaşar
1 kg yufka
2 adet yumurta
2 orta boy kuru soğan
1 orta boy domates
4-5 adet sivri biber
1 çorba kaşığı biber salçası
0, 5 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ayçiçek yağı
Sumak (az miktarda)
Kimyon (az miktarda)
Pulbiber
Karabiber
Susam
Tuz

Hazırlanışı:
Soğanları küp küp doğrayıp yağların tamamıyla kavuruyoruz.
Kıymayı da ekleyerek karıştırıyoruz.
Küp doğradığımız domates ve biberi ekleyip salçaları ilave ediyoruz.
Bu şekilde baharatları da ekleyerek 10 dk kavuruyoruz.
İç harcımızı ılımaya bırakıyoruz.
Bir yandan yufkaları 4 e bölerek gül böreği için, düz yapmak içinse dümdüz kesiyoruz.
Harcı yufkanın başına ekleyip üzerlerine kaşar rendesini ilave edip sarıyoruz.
Çırptığımız yumurtayı üzerlerine sürüp, susamları serpiştiriyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 c fırında kızarana dek pişiriyoruz.
Yalancı Pizza
Yalancı Pizza? Yalancı Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bazlama
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
pul biber
salam
salça
sucuk
tuz
yeşil zeytin
zeytin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı salça
Sucuk
Kaşar peynir
Yeşil zeytin
Salam
Bazlama
Tuz
Kekik
Kimyon
Pul biber

Hazırlanışı:
Bazlamayı ortasından kesip iki tane yuvarlak elde ediyoruz.
Daha sonra salçayı sıcak su ile biraz yumuşatıyoruz, biraz tuz ve baharatları ekliyoruz.
Salçayı bazlamaya sürüyoruz. Sucuk ve salamları tavada kızartıp bazlamanın üstüne ekliyoruz.
İsteğe göre zeytin ve mısır da ekleyebilirsiniz. Ben tarifte yeşil zeytin kullandım.
Rendelediğimiz kaşarları bazlamanın üstüne serpiyoruz. Yada elma soyacağı ile kaşarları düz ve ince kesim yapıyoruz.
Daha sonra önceden 180°C ısıtılmış fırına veriyoruz. Kaşarlar eriyince fırından çıkarıyoruz.
Çikolatalı Banana Bread
Çikolatalı banana bread tarifi, yoğun muz aroması ve çikolata parçalarıyla yumuşacık bir lezzet sunar. Pratik yapımı ve adım adım anlatımıyla sizlerle!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
banana
bread
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet olgun muz
2 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
1,5 su bardağı un
1/2 su bardağı damla çikolata
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Çikolatalı banana bread tarifi, muzları çatal yardımıyla iyice ezelim.
Yumurta ve şekeri ekleyip karıştıralım.
Sıvı yağ ve vanilyayı ekleyip homojen olana kadar karıştıralım.
Unu, kabartma tozunu, karbonatı ve tarçını eleyerek ekleyelim.
Son olarak damla çikolata veya cevizi ilave edelim.
Karışımı yağlanmış kek kalıbına dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 50-55 dakika pişirelim.
Kürdan testiyle kontrol edip fırından çıkaralım.
Ilındıktan sonra dilimleyerek servis edelim. Çikolatalı banana bread hazır!.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
7 dolu yemek kaşığı pudraşekeri
4 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini, pudra şekeri ve vanilyayı mikser ile iyice krema gibi oluncaya dek çırpıyoruz.
Ardından un hariç diğerlerini de ekliyoruz. Dikkatli bir şekilde unumuzu da ekliyoruz.
Ele yapışmaz bir hamur oluyor şekil verirken. Biraz kırılabilir çok kırılıyorsa sıvı yağ ile dengeleyebilirsiniz.
İki parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlıyoruz.
Üzerine çatal ile şekil verip isteğe göre kesiyoruz. 175 derecelik fırında pişiriyoruz.
Pembeşmeye başlarken fırından alıp sıcakken üzerine pudra şekeri serpiyoruz.
Tavada Su Böreği
Tavada Su Böreği? Tavada Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
margarin
maydanoz
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
Yarım çay bardağı su
Aldığı kadar un
Tuz
1 paket margarin
Biraz tereyağı
Yarım demet maydanoz
Biraz beyaz peynir
1 adet kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm malzemeleri bir kaba alıp güzelce yoğuralım ve 15 dk dinlendirelim.
O arada bir kasede maydanozları doğrayıp beyaz peyniri ve rendelenmiş kaşar peyniri birazda sıvı yağ ile ekleyip karıştıralım.
Geniş bir tencerede tuzlu su kaynatalım.
Geniş bir leğende de soğuk su doldurup bir kenarda bekletelim.
Yağları bir tavada eritip hazır edelim.
Sonra hamurumuzu 10 parçaya ayırıp her birini yapacağımız tava büyüklüğünden biraz büyük olacak şekilde açalım.
Sırayla önce sıcak suda 5 dk kadar haşlayıp sonra soğuk suda 2 dk şok yapıp suyunu süzerek alalım yağlanmış tavamıza büzerek koyalım.
Üzerine erittiğimiz yağdan sürüp her yufka için aynı işlemi yapalım ve her 2 yufkada bir hazırladığımız iç malzemeden ekleyelim.
Daha sonra tavanın kapağını örtüp kısık ateşte kızarana kadar pişirelim. Herkese
Karbonatlı Sünger Kek
Karbonatlı Sünger Kek? Karbonatlı Sünger Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday unu
un
çavdar unu
karbonat
limon
pekmez
şeker
süt
yağ
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı pekmez (Dilerseniz şeker de kullanabilirsiniz)
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı yağ
2, 5 su bardağı çavdar unu ( Buğday unu da olabilir)
1 tatlı kaşığı karbonat
Limon

Hazırlanışı:
Karbonat ve limon hariç tum malzemelerimizi iyice çırpıyoruz.
En son karbonatı ekliyoruz ve üzerine birkaç damla limon sıkıyoruz.
İyice karıştırdıktan sonra 150º’lik fırınımıza koyuyoruz.
Kekimiz servise hazıır!:)
Buğday unu GDO( Genetiği Değiştirilmiş Organizma)’lu olduğu için ben çavdar ununu tercih ettim. Ama siz tam buğday veya buğday unu kullanabilirsiniz:)
Ev Yapımı Üzüm Şırası Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Ev Yapımı Üzüm Şırası Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
5 kg olgun siyah veya kırmızı &uuml;z&uuml;m (tercihen tatlı ve taze)
1 su bardağı toz şeker&nbsp
5-6 litre temiz su (&uuml;z&uuml;m &ccedil;eşidine ve yoğunluğuna g&ouml;re ayarlanabilir)
1 adet limonun suyu
1 tatlı kaşığı kuru maya veya doğal mayalama i&ccedil;in mayasız da yapılabilir

Hazırlanışı:
1. &Uuml;z&uuml;mleri g&uuml;zelce yıkayın, saplarından ayırın.
2. &Uuml;z&uuml;mleri b&uuml;y&uuml;k bir tencereye veya cam kaba koyun, &uuml;zerlerine toz şekeri serpin.
3. &Uuml;z&uuml;mleri hafif&ccedil;e ezin (ezici ile veya elle) ki suyu &ccedil;ıksın ama &ccedil;ekirdekleri kırmamaya &ouml;zen g&ouml;sterin.
4. &Uuml;z&uuml;m suyu ve posası birlikte yaklaşık 1 saat bekletilir, ara sıra karıştırılır.
5. Ardından &uuml;z&uuml;m karışımını temiz t&uuml;lbent veya ince s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irerek suyunu &ccedil;ıkarın.
6. &Ccedil;ıkan &uuml;z&uuml;m suyuna limon suyu ekleyin ve isterseniz temiz su ile yoğunluğunu damak tadınıza g&ouml;re ayarlayın.
7. Eğer doğal mayalanmayı hızlandırmak isterseniz, 1 tatlı kaşığı kuru maya ekleyebilirsiniz.
8. Karışımı geniş&ccedil;e bir kavanoza veya cam şişeye koyun, &uuml;st&uuml; kapalı ama hava alabilecek şekilde (&ouml;rneğin t&uuml;lbentle) bırakın.
9. Oda sıcaklığında 3-7 g&uuml;n arası mayalanmaya bırakın.
10. Her g&uuml;n kontrol edin, &uuml;zerindeki k&ouml;p&uuml;k ve kabarmayı g&ouml;zlemleyin.
11. İstenilen hafif gazlı ve tatlılık yakalandığında buzdolabına alın ve soğuk servis yapın.
12.
Portakal Aromalı Kırmızı Pancar Salatası
Portakal aromalı pancar salatası lezzeti ve ferahlığıyla sizi Akdeniz sahillerinde esintili bir gezintiye çıkaracak oldukça pratik bir tarif.
Kategori: Salata
Etiketler: portakal
aromalı
kırmızı
pancar
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet kırmızı pancar
1 adet limon kabuğu rendesi
1 adet limonun suyu
1 adet portakalın suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 yemek kaşığı balzamik sirke
1/3 su bardağı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı sarımsak tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tane karabiber

Hazırlanışı:
Haşlanmış pancarlar ince cips şeklinde kesin. Düz bir servis tabağına sıralayın.
Sos malzemelerini küçük bir kavanoza alıo çalkayın veya karıştırın. Sosu pancarların üzerine dökün.
Tabağı streç film ile kapatıp 3-4 saat buzdolabında beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Mantarlı Tavuk
Mantarlı tavuk tarifiyle nefis tavuk göğsünü önce marine ediyor sonra da hafif zeytinyağıyla sotelenmiş mantarlarla buluşturuyoruz. Afiyetler olsun!
Kategori: Tavuk
Etiketler: mantarlı
tavuk
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet tavuk göğsü
2 yemek kaşığı zeytinyağı
5-6 adet mantar
2 yemek kaşığı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı iri çekilmiş karabiber
1/4 demet dereotu

Hazırlanışı:
Tavukları 1-2 saat önceden süt, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz ve karabiberle birlikte buzdolabında marinasyona bırakın.
Mantarların kabuklarını soyun veya nemli bir peçete yardımıyla temizleyin.
Temizlenen mantarları iri iri doğrayın.
Tavayı ısıtın ve ısınan tavada zeytinyağını ısıtın. Mantarları ilave edin ve soteleyin. Mantarlar suyunu salıp çekince hafif tuz ve karabiberle aromalandırın.
Mantarları tahta kaşık yardımıyla tavadan alın ve aynı tavada marine olmuş tavukları pişirin.
Tavukların iki tarafı da iyice pişince, mantarları ilave edin ve tahta kaşık yardımıyla hafif çevirin.
Servis tabağına alın ve ince kıyılmış dereotlarıyla sunumunuzu tamamlayın.!

Besin değerleri: calories: 334 kalori
Çilek Parçacıklı Çikolata Kek
Dilim dilim servis edebileceğiniz enfes bir kek hazırlayacaksınız. Çilek parçacıklı çikolata kek tarifi için sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çilek
parçacıklı
çikolata
kek
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao
2,5 su bardağı un
1 su bardağı çilek

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mayonez kıvamına gelinceye kadar çırpalım.
Üzerine sütü ekleyelim ve tekrar karıştıralım ve sıvı yağı ekleyip tekrar karıştıralım.
Sırasıyla un, vanilin, kabartma tozu ve kakaoyu ekleyelim.
Karıştırmaya devam edelim en son çileklerimizi ekleyelim ve spatula yardımı ile karıştıralım.
Yağladığımız kek kalıbına dökelim. 170 derece fırında içi çekinceye kadar pişirelim.
Kekimiz pişerken sosumuzu hazırlayalım. Tencereye sütümüzü dökelim.
Üzerine şeker ve kakaoyu ekleyelim en son sıvı yağ ilave ederek kaynayıncaya kadar karıştıralım ve altını kapatıp ılımaya bırakalım.
Kekimiz fırından çıktıktan sonra ılık bir şekilde sosu dökerek servis edin.
Hünkar Beğendi
Hünkar beğendi tarifi ile kokusuna ve dokusuna doyamayacağınız enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Et
Etiketler: hünkar
beğendi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram kuşbaşı et
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı biber salçası
3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tutam tuz
1 tutam pul biber
1 tutam karabiber
5 adet patlıcan
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peyniri
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Patlıcanlar fırında közlenir. Çıkardıktan sonra bir poşete bağlanır ve bekledikten sonra kolaylıkla soyulur, doğranır.
Tencereye sıvı yağ koyulur ve etler kavrulur. Etlerin yumuşaması için kapağı kapatıp kısık ateşte pişirebilirsiniz.
Yemeklik doğranan kuru soğanlar eklenir. Soğanlar 5 dakika sotelendikten sonra yemeklik doğranan sivri biberler eklenir.
5 dakika kadar sonra yemeklik doğranmış domates ve küçük doğranmış sarımsaklar eklenir. Salçayı da ekledikten sonra sıcak su ilave edilir. Orta ateşte pişirilir.
Beğendi için tereyağda un kavrulur. Unun kokusu çıktıktan sonra süt yavaşça eklenir, o esnada hızlıca karıştırılır.
Biraz kıvam aldıktan sonra patlıcanlar ve baharatlar eklenir. İyice karıştırılır. Patates eziciyle ezebilirsiniz.
Kaşarı da ekleyip harmanlıyoruz ve kapatıyoruz. Beğendinin üzerine sotemizi koyup servis ediyoruz.