mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ceviz Tarçın Havuçlu Kek
Ceviz Tarçın Havuçlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
süt
tarçın
un
vanilin
yağ
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 ç, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2, 5 su bardağı un
1 adet orta boy havuç
1 silme çay kaşığı tarçın
İstenilen miktarda dövülmüş ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtayı ve şekeri köpük köpük olana değin çırpalım. ( şekeri birden değil yavaş yavaş ekleyelim )
Daha sonra yağı ve sütü ekleyip yavaşça yumurtanın havasını söndürmeden çırpıcı ile karıştıralım.
Eleyerek unu, kabartma tozunu ve vanilini ekleyip tekrar yavaşça çırpıcı ile karıştıralım.
Son olarak rendelediğimiz havucu,cevizi ve tarçını ekleyip bir spatula yardımıyla karıştıralım.
Margarin ile yağladığımız ve unladığımız kalıba hamurumuzu dökelim. ( kekin kalıptan kolay ayrılması için )
180 derece fırında yaklaşık 20 dk pişirelim.
İlk 15-20 dakika fırının kapağını açmayalım. Piştiğinden emin olduktan sonra açıp bir kürdan yardımı ile pişip pişmediğini kontrol edelim.
Kayseri Usulü Lahmacun
Kayseri Usulü Lahmacun? Kayseri Usulü Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
domates
kıyma
sıvı yağ
sivri biber
biber
süt
toz biber
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane sivri biber
3 tane domates
250 gr. Kıyma
Tozbiber, tuz
Sıvı yağ
3 buçuk su bardağı un
1 buçuk su bardağı süt
Tuz, kibrit kutusu kadar yaş maya

Hazırlanışı:
Hamurumuzun malzemelerini koyup yoğuralım. Hamurumuz yumuşak bir hamur olmalı.
Eğer cıvık bir hamur olmazsa birazcık daha süt ekleyebilirsiniz.
Hamurumuzu iyice örtüyle sarıp mayalanmasınını bekleyelim.
Sonra iç harcı için biberimizi doğrayıp sıvı yağ koyduğumuz tavada kavuralım.
Kıymamızı da ekleyip iyice pişirelim.
Piştikten sonra domatesi,tuzunu, tozbiberimizi de ekleyip iyice pişirelim ve en kısık atesi getirip harcımızı soğutmayalım.
Mayalanan hamurumuzu ceviz büyüklüğünde parçalar alıp merdaneyle açalım,incelince ayrı bir tavaya koyup arkalı önlü pişirelim.
Pişer pişmez hemen servis tabağına alıp iç harcımız dan üzerine koyalım,her yerine harcımız değmeli.
Bu işlemi kaç tane lahmacun istiyorsanız o kadar yapın ve tepsinin üzerine koyun hem daha yumuşak hemde daha yağlı oluyor.
Maydanoz ve limonla da servis edelim.
Şerit Poğaça (Videolu)
Şerit Poğaça (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Yarım paket yaşmaya
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
2 adet yumurta birinin sarısını üstüne ayıralım
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
7. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğurmak için. Maya ve sıvı malzemelerini iyice karıştırıp unu Yavaş Yavaş ilave edelim yumuşak bir hamur elde ettikten sonra ben toplamda 7. 5 su bardağı un kullandım ama yumurtanın büyüklüğüne göre ve bardağının boyuna göre bu miktar değişebilir.
Hamuru yoğurduktan sonra üzerine bir streç film kapatıp yaklaşık 30 ya da 45 dakika boyunca mayalanmaya bırakıyoruz.
Mutfağın ısısına göre de hamurun mayalanma süresi de değişebilir dinlenen hamuru 6 eşit parçaya bölüp yaptığımız bezeleri dikdörtgen şeklinde merdane ile açıyoruz.
Açtığımız hamuru eşit şekilde 3 e bölüyoruz ve bir bıçak yardımıyla çok kenarlarına gelmeden orta kısmına çizikleri atıyoruz çizmediğiniz tarafa peyniri hertarafına gelecek şekilde döküyoruz ve sarıp yuvarlıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizilen poğaçaların üzerine bir bezle kapatıp yaklaşık 35-40 dakika boyunca da tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan postalarımızın üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış 200 derecelik fırına verip yaklaşık 20-25 dakika kadar Nar gibi kızarıncaya kadar pişiriyoruz başka tariflerde buluşmak üzere hoşçakalın Allah’a emanet olun şimdiden yapan ve yiyen Herkese
Sultan Çorbası
Bu çorbanın içinde yok! Doyurucu mu doyurucu, besleyici mi besleyici bir çorba tarifi olan sultan çorbası favori çorbalarımızdan olmaya geldi.
Kategori: Çorba
Etiketler: sultan
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet havuç
2 yemek kaşığı bulgur
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı haşlanmış bezelye
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
5 su bardağı su
300 gram dana kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
1-2 dal doğranmış maydanoz
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Sultan çorbasının köfteleri için bir kaba kıymayı, rendelenmiş soğanı, yumurtayı, baharatlarını ve tuzu ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Köfte harcından minik top büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz.
Zeytinyağı döktüğümüz tavada köfteleri kızartıyoruz.
Diğer yandan çorba için 5 su bardağı suyu tencereye döküp doğradığımız havuç ve patatesi haşlıyoruz.
Bulgur ve pirinci, ardından da haşlanmış bezelyeleri tencereye ekliyoruz.
En son pişirdiğimiz köfteleri de tencereye ekliyoruz.
Sultan çorbasının terbiyesi için bir kapta süzme yoğurt ve unu karıştırıyoruz. Kesilmemesi için haşlama suyundan biraz ekleyerek terbiyeyi ılıtıyoruz. 5 dakika kadar daha kısık ateşte pişiriyoruz.
Dilerseniz üzerine naneli yağ döküp servis edebilirsiniz. Sultan çorbası hazır,.
Milföy
Milföy? Milföy Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
milföy hamuru
sucuk
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 adet milföy
Yarımdan daha az sucuk
Dilim kaşar peynirlerden 4 adet
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Milföy sekiz eş parçaya ayrılır. Her bir parça merdane ile biraz büyütülür.
Bir ucuna sucuk ve kaşar konularak muska şeklinde kapatılır veya sigara böreği gibi yuvarlanır.
Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirilir.
Enfes Patatesli Gül Böreği
Enfes Patatesli Gül Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kuru soğan
5 adet patates
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
Tuz
1 kase süt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi haşlıyoruz.
Haşlanan patateslerimizin kabuklarını soyup eziyoruz.
Tenceremize ufak ufak doğradığımız kuru soğanları ve yağı ekleyip kavurmaya başlıyoruz.
Ardından salçalarımız ekleyip iyice karıştırdıktan sonra önceden ezmiş olduğumuz patatesleri de ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz.
Fotoğrafta görüldüğü gibi yufkamızı serip dört parçaya bölüyoruz.
Böldüğümüz yufkaları hazırladığımız sos ile ıslatıyoruz.
Ardından fotoğraftaki gibi kenarlarına şerit halinde patates ezmemizi koyuyoruz ve kıvırarak sarıyoruz.
Elde ettiğimiz sarılmış yufkayı içe doğru kıvırıp kendi etrafına sararak gül şekli elde ediyoruz.
Gül şeklindeki yufkanın açılmaması için ucuna sos sürerek yapışması sağlıyoruz.
Bu işlemi kalan iç harcımız ve yufkalarımız için tekrarlıyoruz.
Tepsiye dizdiğimiz gül şeklindeki böreklerimizin üzerine çok az sıvı yağ ve yumurta karışımını sürüyoruz sıvı yağ parlamasını sağlayacaktır
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar kızartıyoruz. Gül böreklerimiz hazır Afiyet Şifa olsun
Çiçek Poğaça
Çiçek Poğaça? Çiçek Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
siyah zeytin
zeytin
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı sut
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 çorba kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2 yumurta (Akları hamura )
4 buçuk su bardağı un
2 yumurtanın sarısı
Siyah zeytin

Hazırlanışı:
İlk önce ısıttığımız ılık süt ve suyu yoğurma kabına alarak maya ekleyip 5 dakika kabarmasını sağlıyoruz.
Sıvı yağ, toz şeker, tuz, yumurta aklarını ekleyip karıştırıyoruz.
Üzerine unu ekleyip ele yapışan kıvamda hamur yoğuruyoruz.
Elimize yağ döküp hamuru toparlayıp 1 saat üzeri kapalı ilik bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalı hamurlarda ele yapışan kıvam olması poğaçaları pamuk gibi yumuşak yapıyor.
Hamur mayalanınca istediğimiz büyüklükde bezelere ayırıp yuvarlıyoruz. Ben biraz büyük yapıp 12 poğaça elde ettim.
Yağlı kağıt serili tepsiye şeklinden dolayı birbirine kabarınca değmemesi için oldukca aralıklı diziyoruz.
Kesme işlemini şekli bozulmaması için tepside yapmamız gerekiyor. Hamuru elimizle hafif yassılaştırıp resimlerde görüldüğü gibi bıçakla 5 yerinden kesik atıp 2 ucu birleştirerek çiçek şekli veriyoruz.
Ortasına bir zeytin bastırıp yerleştiriyoruz.
Kenarlarına yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Bardak ölçüsü 200 ml.
Et Kabağı Sulusu
Et Kabağı Sulusu? Et Kabağı Sulusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
et
haşlanmış nohut
kuru nane
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 tane et kabağı
1 kase haşlanmış nohut
1 adet kuru soğan
1 adet domates
3 tane yeşil biber
4 dış sarımsak
1 yemek kaşığı somak ekşi
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle kabağı ikiye bölüp içinin çekirdeklerini iyice alıp kabuğunu soyup küp küp doğruyoruz.
Sonra soğan biber domates yemeklik doğrayıp üstüne doğradığımız kabağı da koyup yağ ve salçayı ekleyip iyice kavuruyoruz.
15 dakika falan sonra üstüne geçecek şekilde kaynamış su koyuyoruz.
Nohutu atıp kaynamaya bırakıyoruz kaynayınca somak ekşisini koyuyoruz biraz da onunla kaynatıyoruz tuzunu atıyoruz.
Sonra bir tava ya yarım çay bardağı yağ koyuyoruz.
İçine nane ve ezilmiş sarımsak koyup bir iki dakika ocakta pişirip sulunun içine döküyoruz. Herkese.
Kakaolu Fındıklı Top Kek
Kakaolu Fındıklı Top Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık
kabartma tozu
kakao
portakal kabuğu
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 su bardağından 1 parmak az sıvı yağ
2 dolu yemek kaşığı kakao
2 su bardağı un (azar azar ekleyin farkedebiliyor)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 portakal kabuğu rendesi
Damla çikolata
Fındık içi

Hazırlanışı:
Çırpma kabına şeker ve yumurtayı alıp 4 dk kadar çırpalım.
Üzerine sırasıyla su, sıvı yağ, kakao, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştıralım.
En son portakal kabuğu rendesi ekleyip pürüzsüz bir harç elde ettikten sonra kek harcını içine kağıt kapsüller yerleştirdiğimiz kalıba üzerinde biraz pay kalacak şekilde dökelim.
Damla çikolata ardından fındık içi serpiştirip 180 derece ısınmış fırında pişirelim.
Fırınım 25 dk da pişirdi mutlaka kontrol edin farklılık gösterebilir.
Açma (Puf Puf)
Açma (Puf Puf)? Açma (Puf Puf) Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
4 su bardağı un
Yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
1 bardak ılık süt, şeker ve mayayı eriyene kadar kaşık yardımıyla eziyoruz.
Yoğurma kabına un ve tuzu koyup mayalı karışımı üzerine ekliyoruz. Sonra suyu ekliyoruz.
Ele yapışmayan yumuşak hamur olana kadar yoğuruyoruz.
1 saat dinlenmeye bırakın.
Daha sonra elinizi yağlayarak tezgahın üzerinde uzun şerit yapıp burgu şekline getirip birleştiriyoruz.
Fırın tepsisine dizdikten sonra yumurta sarısını ve çörek otunu üzerine ekliyoruz.
Fırın ısınana kadar da tepside dinlendiriyoruz.
Sonra haydi fırına. 180 derecede pişirelim. Fırın tipinize göre değişecektir pişme süresi. Deneyecek olanlara
Bisküvili Pasta
Bisküvili Pasta? Bisküvili Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolatalı puding
puding
petibör bisküvi
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 buçuk su bardağı süt
1 paket çikolatalı puding
1 paket petibör bisküvi
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye alıyoruz.
Üstüne puding döküp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya yakın vanilyayı da ekleyip kaynayınca kapatıyoruz.
Önce servis yapacağımız kabın altına biraz pudingten döküyoruz.
Üstüne 3 kat 4 katlı size kalmış bisküvileri diziyoruz.
Her kata pundinkten koyuyoruz.
Birde yumuşak gelmesini istiyorsanız bisküvileri süte batırıp dizin, daha yumuşak olur.
Çocuklar için süper bir tarif.
Orjinal Hatay Kömbesi ( Bayram İçin İkramlık)
Orjinal Hatay Kömbesi (Bayram İçin İkramlık)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
rezene
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilya
zencefil
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker (Damak tadınıza göre artırabilirsiniz)
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı su
Yarımşar çay kaşığı mahlep, zencefil, tarçın, rezene
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
6. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Oda ısısında tereyağı, sıvı yağ, süt, su bir kaba alınır iyice karıştırılır. Şeker, baharatlar, kabartma tozu ve vanilya da eklenir iyice karıştırılır.
Un yavaş yavaş eklenerek hamur yoğurulur.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınır, yuvarlanır susama batırılır ve kalıba bastırılır( Kalıba yapışmaması için üzerine buzdolabı poşeti seriyorum bu şekilde daha pratik oluyor)
Kalıptan çıkarılır ve tepsiye dizilir.
180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Teremyağlı Kolay Poğaça
Teremyağlı Kolay Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
sirke
sıvı yağ
susam
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım paket yumuşak teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 kahve fincanı yoğurt
1 çay kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
İçi için;peynir
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu, susam

Hazırlanışı:
Teremyağ, yoğurt, sirke, sıvı yağ, tuz ve şeker karıştırılır.
Un ve kabartma tozu yavaş yavaş eklenerek yumuşak ele yapışmayan hamur elde edilir.
Küçük bezeler koparılır, açılıp içine peynir konulur ve yuvarlak şekil vererek tepsiye dizilir.
Üzerine yumurta sarısı susam ve çörek otu sürülür.
180 derece fırında 20-25 dk kadar pişirilir.
Mini Rulo Pasta Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 12Dk Pişirme Süresiyle Toplam 22 Dakikada Mini Rulo Pasta Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 &ccedil;ay kaşığı dolusu kabartma tozu
2 su bardağı s&uuml;t
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket krem şanti (hazırlanmış)
80 gr s&uuml;tl&uuml; + bitter karışık &ccedil;ikolata
40 gr beyaz &ccedil;ikolata

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri mikserle a&ccedil;ık renk alana kadar &ccedil;ırpın.
2. Un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula ile karıştırın.
3. Hamuru yağlı kağıt serili tepsiye ince bir tabaka halinde yayın.
4. &Ouml;nceden ısıtılmış 170&deg;C fırında 10&ndash;12 dakika pişirin.
5. Fırından &ccedil;ıkarınca &uuml;zerine temiz bir bez &ouml;rt&uuml;n ve soğumaya bırakın.
6. S&uuml;t, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını tencereye alın.
7. S&uuml;rekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
8. Ocaktan alın ve tamamen soğutun.
9. Hazırlanmış krem şantiyi ekleyip p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar &ccedil;ırpın.
10. Soğuyan keki ters &ccedil;evirin, kremayı &uuml;zerine yayın.
11. Keki rulo şeklinde sarın.
12. Mini par&ccedil;alar halinde kesin.
13. &Ccedil;ikolataları benmari usul&uuml; eritin.
14. &nbsp;Mini ruloların &uuml;zerine gezdirin ve servis edin.
15.
Coleslaw Salatası
Coleslaw Salatası? Coleslaw Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
krema
lahana
limon suyu
mayonez
şeker
sirke
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Çeyrek lahana
2 küçük havuç
Az limon suyu(yada biraz sirke)
3 yemek kaşığı eksi krema
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Çeyrek lahanayı ince ince doğrayalım.
Havucu rendeleyelim.
Ekşi kreme, mayonez, şeker, tuz ve az limon suyunu karıştıralım.
Önceki vermiş olduğum hamburger tarifinde bu salatadan 1 yemek kaşığı koyup tat verebilirsiniz, yada yemeklerinizin yanında kullanabilirsiniz.
Kalakay Çöreği
Yazın geldiğini müjdeleleyen Hıdırellez, Anadolu’dan Orta Asya’ya, Balkanlar’dan Mezopotamya’ya kadar farklı lezzetlerle kutlanıyor. Hıdırellez sabahı bolluğun ve bereketin artacağına olan inançla hamurlar yoğurulur, sütler sağılır. Her yörede farklı yemekler pişer. Tatarlar ise Hıdırellez gününe özgü Kalakay çöreği pişirirler.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı ayçiçeği yağı
150 gram eritilmiş tereyağı
2 tatlı kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
1 paket karbonat
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
Yarım su bardağı susam
1 tatlı kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Geniş bir kaseye yumurtayı alın. Üzerine süt, yoğurt, ayçiçeği yağı, tereyağı ve şekeri ekleyip karıştırın. İyice homojen bir kıvam aldıktan sonra elenmiş un, karbonat, kabartma tozu, tuz, zerdeçal ve susamı katın. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini mutfak bezi ile örtüp 20 dakika dinlendirin.
Hamuru yağlanmış orta boy fırın kabına elinizle eşit miktarda yayın. Üzeri için yağ ve yumurta sarısını çırpın. Hamurun üzerine sürüp bıçak yardımı ile şekil verin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından alıp ilk sıcağı geçince dilimleyin ve servis yapın.
NOT: Bu tarifin içeriği bölgesel olarak farklılıklar gösterir. Kimi bölgede mayalı hamurdan yapılırken, kimi bölgede de zerdeçal ve susam eklenmez.
Enfes Portakal Suyu
Enfes Portakal Suyu? Enfes Portakal Suyu Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
limon
portakal
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet portakal
1 adet limon
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1, 5 litre su

Hazırlanışı:
Portakalları ve limonu küp küp keselim.
Üzerlerine şeker ve 2 bardak su koyarak rondodan geçirelim.
Ve büyük bir kaba alalım.
Kalan suyu üzerine koyalım ve karıştırıp yarım saat bekletelim, bir süzgeç veya tülbentle süzelim.
Tarçınlı İncir Uyutması
Tatlı ihtiyacınızı şıp diye kesecek, her kaşığı lezzet dolu, pratik mi pratik incir uyutması tarifi. Malzemeleriniz hazır edin.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: tarçınlı
i̇ncir
uyutması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 litre süt
13 adet kuru incir
1 çay kaşığı tarçın
20 gram ceviz içi
20 gram Antep fıstığı içi

Hazırlanışı:
Kuru incirleri sıcak suyun içinde yaklaşık 10 dakika kadar bekletin.
Kuru incirleri suyun içinden çıkarın ve sap kısımlarını dahil etmeden minik küpler halinde doğrayın.
Sütü orta boy bir tencerenin içine alın.
Kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ama kaynatmamaya özen gösterin.
Bir kabın içine doğranmış incirleri, ısıtılmış sütü ve tarçını ilave edin ve karıştırın.
Kabın ağzını kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 20 dakika bekletin.
İncirlerin şiştiğini gözlemleyeceksiniz. İncirler şiştiğinde el blenderı ile tüm malzemeleri ezerek karıştırın.
Ağzını yeniden kapatarak oda sıcaklığında yaklaşık 30 dakika kadar bekletin.
Ardından dolapta 2 saat kadar dinlendirin.
Çıkarıp üzerini süsleyerek afiyetle tüketin.
Bal Kabaklı Humus
Damaklarda yer edecek oldukça pratik bir tarifimiz var! Bal kabaklı humus tarifi için kolları sıvayın ve mutfağa kadar buyurun.
Kategori: Meze
Etiketler: bal
kabaklı
humus
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı bal kabağı püresi
2 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
1/2 adet limon suyu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önceden ıslattığımız nohutları ya da haşlayıp, dondurucuya koyduğumuz nohutları güzelce haşlıyoruz.
Eğer önceden hazırladığımız bal kabağı da yoksa 1 büyük küp parça (avuç içi kadar) bal kabağını iyice haşlıyoruz.
Rondoya haşlanmış nohutları, sarımsakları, bal kabağını, tahini, limon suyunu, baharatları ve zeytinyağını ekleyip, rondoda iyice ezilene kadar çekiyoruz. (Bunu 3-4 turda 10 saniye çekip 10 saniye dinlendirerek yapabilirsiniz.)
2-3 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırıp, içinde hafif kavurduğumuz pul biberi humusun üstüne döküp servis edebilirsiniz.
Dilerseniz cips yanında dip sos olarak da servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 213 kalori
Gül Tatlısı
Gül Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Gül Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
kabartma tozu
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı eritilmiş tereyağ
1 çay bardağı yoğurt
2 çay kaşığı kabartma tozu
Alabildiğince un
3 su bardağı su
2. 5 su bardağı şeker
2 damla limon suyu
Fındık

Hazırlanışı:
Büyükçe bir kabın içine bütün malzemeyi koyun ve yumuşakça bir hamur elde edin.
Bu hamuru oklava ile 1 cm kalınlığında açın. Bir su bardağının ağzı ile yuvarlak şekiller oluşturun.
Oluşturduğunuz bu yuvarlak hamurların 4 tanesini uçları üst üste gelecek şekilde dizin ve rulo yapın.
Yaptığınız ruloyu bıçak yardımı ile kesin. Bu şekilde gülleri oluşturun. Oluşturduğunuz gülleri yağlı kağıt koyduğunuz tepsiye dizin.
Güllerin orta kısmına fındıkları koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişirin.
Önceden hazırladığınız ılık şerbeti tatlı da ılık iken üzerine dökün.NOT: Pişirdiğiniz tatlıları başka bir tepsiye alarak şerbetini dökün. Ayrıca çıkan hamurları tekrar tekrar açıp hamur bitene kadar devam edin.:)
Peynirli Muffin
Peynirli Muffin? Peynirli Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
dereotu
kabartma tozu
karabiber
kekik
kimyon
kuru nane
maydanoz
peynir
süt
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt veya yarım su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı maydanoz
1 yemek kaşığı dereotu
1 su bardağı rendelenmiş peynir (evde hangi çeşit varsa)
1 çay kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
Yaklaşık 1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ile sütü çırpıyoruz.
Evde süt yoksa yoğurt da koyabilirsiniz.
Hatta bazen biraz yoğurt biraz sütte koyabiliyorum karar size kalmış
Maydanoz, dereotu ve baharatları ekliyoruz.
Baharatların hepsini eklemek zorunda değilsiniz.
Damak zevkinize kalmış peyniri de ekliyoruz.
Kaşar ile beyaz peynir çok yakışıyor bu tarife ama siz evde hangi çeşit peynir varsa kullanabilirsiniz.
Son olarak kabartma tozu ile unu ilave edip karıştırıyoruz.
Burda dikkat edilmesi gereken nokta unu yavaş yavaş ölçülü ilave edin kek hamuru kıvamında olacak.
Muffin kaplarına pay edip önceden ısıtılmış fırında 175 derecede pişiriyoruz.
Elmalı Profiterol
Elmalı Profiterol? Elmalı Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
çikolata sosu
elma
kavrulmuş fındık
fındık
pudra şekeri
tarçın
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet büyük boy elma
2 paket burçak bisküvi
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
10-15 adet kavrulmuş fındık
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
Elmalarımızı rendeliyoruz. Fındık’ları küçük küçük doğruyoruz.
Tarçınımızı ve pudra şekerimizi de harcımıza ekliyoruz.
Burçak bisküvileri elimizle ovalayarak harcın içine ekliyoruz.
Harcımızı elimizle top top şekilllendiriyoruz.
Sosumuzu arkasında ki tarife göre pişiriyoruz ılıdıktan sonra üstüne dökerek servis yapıyoruz.