mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kupta Kakao Rüyası
Kupta Kakao Rüyası? Onlarca kişinin defterindeki Kupta Kakao Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çikolata
fındık
kakaolu krem şanti
krem şanti
kakaolu pandispanya
muz
şeker
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket kakaolu pandispanya
2 paket kakaolu krem şanti
2 su bardağı süt (Kremşanti için)
1 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı şeker
2 adet muz
1 çay bardağı İri çekim fındık
Çikolata rendesi

Hazırlanışı:
Toz kremşanti süt ile çırpılır.
Pandispanya derin bir kabın içine parçalanır.
Şekerle süt karıştırılıp pandispanyaya eklenir ve karıştırılır.
Bu karışım kuplara pay edilir. Muz küp küp kesilerek karışımın üzerine eklenir.
Fındık da eklenir. Kremşanti eşit şekilde pay edilir.
Daha sonra tekrar pandispanyalı karışım, muz, fındık ve son olarak kremşanti eklenir.
Aynı işlem malzeme bitene kadar tekrarlanır.
En son çikolata rendesi ile süslenerek 1-2 saat buzdolabında dinlendirilir. Tatlımız hazır.
Hardallı Patates Salatası
Hardallı patates salatası tarifi için sizleri mutfağa alalım. Lezzeti tam yerinde patates salatası ile sofralar renklensin.
Kategori: Salata
Etiketler: hardallı
patates
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet patates
4 dal taze soğan
4 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı mayonez
3 tatlı kaşığı hardal
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/3 demet dereotu
1/3 demet maydanoz
4 adet kornişon turşu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Hardallı patates salatası için 3 adet patatesin kabuklarını soymadan orta ateşte 30 dakika kadar haşlayın. Suyunu süzün, kabuklarını soyun.
Küp küp doğrayın. Derin bir salata kasesine alıp, soğumaları için bekletin.
4 dal taze soğanı halka halka doğrayın. 1/3 demet dereotu ve maydanozu incecik kıyın. 4 adet kornişon turşusunu da küp küp doğrayın.
Hardal sosu için bir kaseye 4 yemek kaşığı yoğurt, 3 yemek kaşığı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı mayonez, 3 tatlı kaşığı hardal ve 1'er çay kaşığı tuz, karabiber, zerdeçal ve pul biberi ekleyin. Güzelce karıştırın. Daha sonra patateslerle bu sosu harmanlayın.
Hardallı patates salatası hazır.!
Padişah Lokumu
Padişah Lokumu? Onlarca kişinin defterindeki Padişah Lokumu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
fındık
fıstık
hindistan cevizi
krem şanti
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tepeleme un
125 gram tereyağı
1 paket vanilya
1 poşet krem şanti
1 bardak süt
Bolca hindistan cevizi, fındık, fıstık, badem

Hazırlanışı:
Muhallebi malzemeleri tencereye alınır. Orta derece ateşte sürekli karıştırarak pişilir. Göz göz göbek attıktan sonra 5 dk daha pişilir ocaktan alınır.
Hindistan cevizi serpilmiş borcamalara sıcağı ile yarım santim kalınlığında dökülür.
İlk sıcağı çıkınca dolaba koyulur.
Soğumasını beklerken krem şanti ve 1 bardak sütü mikser ile çırpılır dolaba atılır.
Muhallebi iyice soğuyunca üzerine krem şanti sürülür.
2 cm kalınlığında 8 cm uzunluğunda şeritler kesip rulo yapılır.
Hindistan cevizine her tarafı bulanır ve ortasına bir tane fındık batırılır.
Vanilyalı Pasta Kreması
Vanilyalı Pasta Kreması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
margarin
mısır nişastası
nişasta
sıvı krema
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tepeleme mısır nişastası
3 yemek kaşığı dolusu un
1 paket sıvı krema
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ yada margarin

Hazırlanışı:
Öncelikle süt toz şeker nişasta un bir tencereye alınır. Şeker eriyene kadar bir güzel çırpılır.
Kremayı da ekleyip çırpmaya devam edilir.
Karışım ocağa alınır karıştırarak pişirilir. Kaynamaya başlayınca 2 dk kadar karıştırarak pişirilir. Altı kapatılır vanilya ve margarin eklenip karıştırılır.
Ilıyınca mikserle çırpılarak sürüme hazır hale getirilir.
Elmalı Tartım
Elmalı Tartım? Elmalı Tartım Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
hindistan cevizi
kabartma tozu
şeker
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
250 gram tereyağı (eritilmiş olacak)
Yarım çay bardağı süt
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
4 veya 4. 5 su bardağı un
4 adet büyük elma
2 tatlı kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle un hariç tüm malzemeleri derin yoğurma kabına ekleyerek iyice karıştırın.
Ardından unu kontrollü ekleyerek yoğurun ve hamuru dinlendirin ve iç malzemeleri hazırlamaya geçelim.
Elmaları rendeleyip tavaya dökün ve üzerine tarçın, şekerine dökerek kavurun kavrulan harcın içine Hindistan cevizini de ekleyerek.
Son defa karıştırın ardından hamurun alt kısmı için bir miktar hamur alarak yuvarlak borcama iyice eşit şekilde yayın ve iç harcı üzerine dökün.
Kalan hamuru da ister rende şeklinde veya başka şekilde pastanın üzerine ekleyerek önceden ısıtılmış 180 derecede 35-40 dakika pişirin.
Son olarak isteğe bağlı şekilde üzerine pudra şekeri serperek servis edin. Afiyetler olsun.:-)
Kurubaklagil Salatası
Kurubaklagil Salatası? Onlarca kişinin defterindeki Kurubaklagil Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
barbunya
domates
fasulye
limon suyu
marul
mercimek
nar ekşisi
nohut
salatalık
sirke
Porsiyon: 2

Malzemeler:
7-8 yemek kaşığı kaşığı istediğiniz haşlanmış kurubaklagil (barbunya,mercimek,nohut,fasulye)
İstediğiniz salata malzemeleri (ben marul,domates,salatalık kullandım)
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sirke
çeyrek limonun suyu

Hazırlanışı:
İstediğimiz salata malzemelerini doğrayalım. Kurubaklayı bir tabakta biraz tuz bol baharat ekleyelim ve karıştıralım.
Doğradığımız sebzelerimizle karıştıralım. Nar ekşisi,sirke ve limonu ekledikten sonra karıştırıp afiyetle tüketebilirsiniz.:)
Leziz Lütenitsa Kahvaltılık Sos
Leziz Lütenitsa Kahvaltılık Sos? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
havuç
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
nane
patlıcan
sarımsak
şeker
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg domates
1 kg patlıcan
1 kg kapya biber
Yarım kg havuç
1 çay bardağı sirke
1 su bardağından fazla (3/4) zeytin yağı
Tuz, karabiber, nane, kekik, kimyon, şeker (hepsinden 2 tatlı kaşığı yaklaşık)
1 kase sarımsak

Hazırlanışı:
Patlıcanla kapya biberi 180 derecede ısıtılmış fırına 40 dakika koyuyoruz közlenmesi için.
Soğuduktan sonra kavuklarını soyup robottan geçiriyoruz.
Domateslerimizi robottan geçiriyoruz ve tencereye koyuyoruz kısık ateşte pişiriyoruz.
Hafif suyu çektikten sonra robottan geçirdiğimiz havuçlarımızı, patlıcanlarımızı ve kapya biberimizi ekliyoruz.
Suyu azalmaya yakın sirkemizi, yağımızı ve sarımsağımızı ekliyoruz, karıştırıyoruz ara ara.
Biraz daha suyu azaldığında baharatlarımızı ekliyoruz.
Ocağın altını kapattıktan sonra blenderden sıcakken geçiriyoruz.
Tekrar ocağa koyup 5 dakika kaynattıktan sonra kavanozlerımıza koyup ters çeviriyoruz, bir gün öyle ters kalması gerek.
Çilekli Lahana Salatası
Alışılagelmişin dışında bir tarif denemeye hazırsanız, çilekli lahana salatası tarifimiz tam sizlik. Peki çilekli lahana salatası nasıl yapılır? Lahana salatasının malzemeleri nelerdir? İşte kolay tarifiyle çilekli lahana salatası.
Porsiyon: 1-2 porsiyon

Malzemeler:
150 gram ince doğranmış beyaz lahana (çok az tuz ilavesiyle elle hafifçe ezilmiş)
50 gram haşlanmış nohut
1 adet salatalık (kabuklu olarak ince dilimlenmiş)
6-7 adet büyük boy çilek (dilimlenmiş)
Fesleğen yaprakları
BİZİM ÖNERİMİZ: TATLIMSI SOS
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
2 tutam tuz
2 tutam karabiber
2 tutam pul biber (acı veya tatlı)

Hazırlanışı:
Sos için gereken malzemeyi küçük bir kavanozun içine doldurun. Salataya eklemeden önce kavanozu iyice sallayıp sosun karışması gerektiğini unutmayın.
Kapağı sıkıca kapatılabilen bir kavanozun (500 gramlık kavanoz olmalı) içine sırasıyla lahananın yarısı haşlanmış nohut, dilimlenmiş salatalık, kalan lahana, ve çilek dilimlerini (birkaç yaprak fesleğen eklemeyi unutmayın) ekleyip kavanozun kapağını sıkıca kapatın.
Salatanız hazır. Kapağını kapatıp dilediğiniz yerde keyifle yiyin. Yemeden önce sosunu eklemeyi unutmayın.
Yeşil Mercimekli Şehriye Salatası
Yeşil Mercimekli Şehriye Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
dereotu
havuç
kırmızı biber
biber
maydanoz
mısır
mor lahana
lahana
salatalık turşusu
turşu
sıvı yağ
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
3 adet kırmızı biber
4 adet salatalık turşusu
2 adet havuç
1 su bardağı mor lahana
1 su bardağı mısır
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 paket arpa şehriye
Yarım su bardağı sıvı yağ
Tuz
Su

Hazırlanışı:
Bir tencerede önce yeşil mercimeklerimizi haşlayalım.
Diğer bir tencerede sıvı yağda arpa şehriyelerimizi pembeleşene kadar kavuralım.
Üzerine sıcak suyumuzu ekleyerek pilav gibi pişirerek demlenmeye bırakalım.
Diğer yandan salatalık turşusu, kırmızı biber ve mor lahanamızı küçük küpler halinde doğrayalım.
Havuçlarımızı rendeleyelim.
Maydanoz ve dereotumuzu da doğrayarak hepsini karıştıralım.
Haşlanan yeşil mercimeklerimizi süzelim ve soğuk sudan geçirelim.
Demlenen arpa şehriyemizi ve mısırımızı da salatamıza ekleyelim.
Hepsini harmanlayalım tuzunu istediğimize göre ekleyelim. Servise hazır
Sütlü Türk Kahvesi
Sütlü Türk Kahvesi? Sütlü Türk Kahvesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
eritilmiş çikolata
çikolata
parça çikolata
şeker
süt
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 kahve fincanı süt
2 tatlı kaşığı Türk Kahvesi
Arzuya göre şeker
Benmari usulü eritilmiş çikolata
Renkli çikolata parçacıkları

Hazırlanışı:
Süt ve Türk kahvesi cezveye alınır.
Arzuya göre şekeri katılır.
İyice karıştırdıktan sonra ateşe koyulur ve tekrar karıştırma işlemi uygulanmaz. (Böylece bol köpüklü olacaktır. )
Sunumu için benmari usulü erittiğimiz çikolataya fincanlar batırılır.
Daha sonra da süs malzemesine batırılarak kaynamış olan kahvemiz fincanlara koyulur. Herkese
Efsane Lezzet Tencerede Köfteli Sebze Yemeği
Efsane Lezzet Tencerede Köfteli Sebze Yemeği? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
acı pul biber
pul biber
çeri domates
domates
domates salçası
salça
galeta unu
un
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
patlıcan
sarımsak
su
tatlı biber salçası
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
450 gram kıyma
1 adet irice boy kuru soğan
Yarım yemek kaşığı domates salçası
3 tutam kıyılmış maydanoz
7 dolu yemek kaşığı galeta unu
2 diş ezilmiş sarımsak
1 adet yumurta
1 er tatlı kaşığı, kırmızı toz biber, acı pul biber, karabiber, kimyon ve tuz
4 adet iri kalın boy patlıcan
5 adet iri boy patates
4-5 adet kapya biberi
10 adet cherry domates (yerine 2 adet iri domates de olur)
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
3 su bardağı kaynar su (660 ml)
3 diş doğranmış sarımsak
Karabiber, pul biber, tuz.

Hazırlanışı:
Minicik kıyılmış soğan, maydanoz ve köftelik tüm malzemeyi yoğurma kabına alıp 2-3 dk yoğuralım.
Sonra ceviz iriliğinde büyükçe toplar yapıp biriktirelim.
Tavaya yeterince yağ koyup köfteleri güzelce kızartalım ve peçete serilmiş tabağa alıp bekletelim.
Ardına tüm sebzeleri köfte boyutundan daha iri olacak şekilde küplere keselim. Ben kızartmak için fritöz kullandım. Siz isterseniz tavada da kızartabilirsiniz. Sırası ile, kızarttığımız tüm sebzeleri de peçete serilmiş ayrı tabaklara biriktirelim.
Domatesi küçük şekilde doğrayalım.
Hepsi hazır olunca, genişçe derin ve büyük olan tava yada tenceremiz tabanına yağ koymadan patatesleri yayalım.
Üzerine patlıcanları yayalım., onunda üzerine köfteleri yerleştirelim.
Sonra kapya biberlerini dizelim.
Salçalarımızı bir tasta sıcak suyu ile çırpıp yemeğin üzerine gezdirelim.
Baharatlarını katalım, en son olarak domates ve sarımsağı da üzerlerine ekleyip kapak örtelim.
Kaynamaya başlayana dek yüksek ateşte ısıtalım.
Fokurdamaya başlayınca kısık ateşte yemeğimizi 25 dk pişirelim. Sonlarına doğru kaşıkla karıştırmayı ihmal etmeyelim. Afiyet şifa olsun.
Profiterol Tadında Milföy Tatlısı
Çıtır çıtır milföyü, bol çikolatalı sos ile birleştirip efsanevi bir lezzet yaratıyoruz. Bu profiterol lezzetiyle rüyalarınıza girecek.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: profiterol
tadında
milföy
tatlısı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
8-9 adet milföy yaprağı
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket krem şanti
1 paket çikolata sos

Hazırlanışı:
Öncelikle krem şanti ve bir çay bardağı sütü çırpın, dolapta soğutun.
Milföy yapraklarını sekize bölerek fırın tepsinize dizin ve önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fansız fırının orta rafında kızarana kadar pişirin.
Muhallebi için süt, un ve şekeri tencereye alın. Kaynayana kadar karıştırın.
Kaynayınca vanilini ilave ederek karıştırın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebiye krem şantiyi ekleyerek mikserle çırpın.
Milföylerin bir kısmını elinizle ufalayın ve servis kabınızın zeminine her yere eşit gelecek şekilde yayın.
Üstlerine muhallebiyi gezdirerek düzleştirin.
Muhallebinin üzerine kare kare milföy dilimlerini düzgünce dizin.
Çikolata sosu tarifine göre yapın.Her yere eşit gelecek şekilde milföylerin üzerine çikolata sosu dökün.!
İrmikli Tatlı
İrmikli Tatlı? İrmikli Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
fındık
irmik
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
su
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un ve tepeleme 1 yemek kaşığı un
1 yumurta
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Çikolata sosu, fındık

Hazırlanışı:
Şerbet malzemeleri ocağa alınıp karıştırılır bir / iki taşım kaynatılır ve soğumaya bırakılır. o esnada bir kaba un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler konur ve iyice karıştırılır.
Daha sonra un, kabartma tozu eklenir iyice karıştırılır.
Ceviz büyüklüğünde bezeler koparılarak tepsiye dizilir.
170 derecelik fırında yaklaşık yarım saat kontrollü pişirilir.
Fırından çıkardıktan sonra küçük bir tepsiye aktarılır ve şerbet tüm bezelere dökülür.
Şerbeti çekmesi için üstü kapatılır, tüm şireti çektikten sonra dolaba kaldırılıp dinlendirilir.
Tavuklu Bostan Kebabı
Sofralara şık bir yemek hazırlamak istiyorsanız, doğru tarife geldiniz. Karşınızda: Tavuklu bostan kebabı tarifi. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuklu
bostan
kebabı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcanı
1 adet tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1/2 adet yeşil biber
1/2 adet kapya biber
1 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Bostan patlıcanın orta kısmından bir parmak kalınlığında 4 yuvarlak dilim keselim.
Kızgın sıvı yağda altını üstünü kızartalım.
Kalan patlıcanı, soğanı, biberleri, sarımsağı, domatesi ve tavuğu da küp küp doğrayalım.
2 yemek kaşığı sıvı yağ koyduğumuz tencereye sırasıyla; soğan, sarımsak, tavuk, tuz, kimyon, salça, biberler ve domatesi ekleyelim.
Tavuklar pişene kadar kavuralım.
Kızaran patlıcanları fırın kabına alıp, fırın kabına yarım çay bardağı da kaynar su ekleyelim.
Patlıcanların üstüne tavuklu harçtan tepeleme dolduralım.
Üstüne de bir tutam rendelenmiş kaşar peynir ekleyip önceden ısıttığımız 180 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim.
Sıcak sıcak servis edelim,.
Kuşkonmazlı Risotto
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Kuşkonmazlı Risotto Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: İtalyan Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
İtalyan Mutfağı Yemekleri
Akşam Yemeği
MasterChef Tarifleri
Pilav ve Makarna Tarifleri
Pilav Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr arborio pirinci
1 orta boy soğan
1.5 litre sebze suyu
1 su bardağı beyaz şarap
200 gr parmesan peyniri
2 yemek kaşığı tereyağı
200 gr soya fasulyesi
3/4 çay bardağı zeytinyağı
16 yeşil kuşkonmaz
Tuz
Toz şeker
Bebek hercai menekşeler

Hazırlanışı:
1. Kuşkonmazları zeytinyağının yarısı ile iyice ovun.
2. Izgarada kızartın.
3. 8 tanesini ikişer cm uzunluğunda kesin.
4. Diğer 8 tanesini ise 10 cm uzunluğunda kesin.
5. Soya fasulyelerini tuz ve az miktarda toz şeker ile tatlandırılmış sıcak suda 2 dakika kaynatıp süzün.
6. Zeytinyağını bir tencereye alın.
7. İnce kıyılmış soğanı ekleyip soteleyin.
8. Pirinçleri ilave edip yaklaşık 5-6 dakika kısık ateşte kavurun.
9. Şarabı ekleyip sürekli aynı yönde karıştırın.
10. Şarabı çekince sebze suyunun 1/4'ünü ilave edin ve pirinçler suyu çekinceye kadar bekleyin.
11. 2 cm kesilmiş kuşkonmazları ve soya fasulyelerini ekleyin.
12. Kalan sebze suyunu da aynı şekilde ekleyerek işlemi tekrarlayın.
13. Ocağın altını kapatın.
14. Parmesan peyniri ve tereyağını ekleyip hızlıca karıştırın.
15. Uzun kesilmiş kuşkonmazlar ve hercai menekşelerle süsleyip servis yapın.
Biber Dolması
Biber Dolması? Biber Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
dolmalık biber
biber
karabiber
kimyon
limon
maydanoz
pirinç
salça
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
21 adet dolmalık biber (biberlerim çok küçüktü)
1 büyük soğan
2 su bardağı pirinç(ben biberlere göre ayarladım. Siz kendi biberinizin büyüklüğüne göre attırabilirsiniz)
1 avuç kadar bulgur
3 diş sarımsak
Yarım maydanoz
Salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
Zeytinyağı
1 adet domotes
1 kaç damla limon

Hazırlanışı:
Biberlerin içlerini ve temizleyip yıkayalım. Dilerseniz başlarını koparmadan da alabilirsiniz. Sizin tercihiniz.
Bir kaba bulgurlar ve pirinçler yıkanarak konur. İçine soğan, maydanoz, sarımsak, salça baharatlar ve az 5- 6 damla limon son olarak zeytinyağı eklenir. Karıştırılır.
Dolmanın içine çok doldurulmayacak şekilde içine yerleştirilir.
Üstüne domatesler biber ebatına göre kesilerek kapak yapılır.
Tencereye dizilir.
Biraz üstüne tuz serpilir.
Ben dolma taşı kullandım. Dağılmasınlar diye siz porselen bir tabakla kapatabilirsiniz eğer yoksa. Dolma taşı yerleştirip sıcak suyu da eklenerek pişmeye bırakılır. (ben dolmanın yarısına kadar su ekledim)
Altını kapatmadan zeytinyağı gezdirip bir kaç dk. daha pişirip kapatılır. Not: bu tarif dolmaların sayısına ve büyüklüğüne göre ölçüleri değişebilir. Siz malzemeleri artırarak yada eksilerek yapabilirsiniz.
Sıvı Yağlı Un Helvası
Sıvı yağlı un helvası tarifi ile ansızın gelen misafirlerinize enfes bir helva hazırlayacaksınız. Mutfağa hazırlıklara alalım sizleri.
Kategori: Helva
Etiketler: sıvı
yağlı
un
helvası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı süt
2 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri ve sütü dökelim. Ocağın yakalım şeker eriyip, şerbet kaynayınca ocağı kapatalım ve şerbeti kenara alalım.
Derin bir tencereyi ocağın üstüne alıyoruz. Sıvı yağ ile unu koyuyoruz. Önce yüksek ateşte unu ve yağı birbirine yedirerek unun kokusu çıkıp rengi dönmeye başlayıncaya kadar karıştırarak kavuruyoruz.
Rengi hafif dönmeye başlayınca ocağın ayarını düşürüp, kısık ateşte rengi koyu bal rengi alıncaya kadar kavuruyoruz.
Kavrulan unun üstüne şerbetimizi yavaş yavaş dökerek hızlıca karıştırıyoruz ki un topaklanma yapmasın.
Şerbeti helvaya iyice yedirdikten sonra tencerenin kapağını kapatıp ocağı kapatıyoruz ve tencereyi sıcak ocaktan alıp, kenarda 10 dakika demlendiriyoruz.
Demlenen ve ilk sıcağı giden helvamızı servis ediyoruz.
Muffin Börek
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen Börekler
Muffin Kalıbında Tarifler
Ispanaklı Börek Çeşitleri
Pratik Yufka Yemekleri
Çay Saati İkramlıkları

Malzemeler:
2 adet yufka
150 gr ıspanak
50 gr kadar beyaz peynir
İsteğe göre az miktar rendelenmiş kaşar peynir
1/2 su bardağı süt
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
150 gr ıspanağı ince ince doğrayın. Bolca su içinde yıkayıp, süzmeye bırakın. Daha sonra geniş bir tava içine koyup, suyunu salıp, çekene kadar pişirin. Ardından pişen ıspanakları soğumaya bırakın.
Diğer yandan bir kap içine 50 gr kadar beyaz peyniri rendeleyin. Üzerine soğuyan ıspanağı ve isteğe göre az miktar rendelenmiş kaşar peynir ekleyip, karıştırın.
Daha sonra yufkaları eliniz ile rastgele küçük küçük parçalara ayırın. Küçük silikon kalıpların dibine yufkalardan bir tutam alıp koyun. Hafifçe bastırıp, orta kısmın çukur olmasını sağlayın. Ispanaklı harçtan bir yemek kaşığı kadar orta kısma yerleştirın. Üzerine tekrar bir tutam daha yufkalardan koyun. Hafifçe düzeltin. 1 adet yufkadan 5 tane muffin börek çıkıyor.
Diğer yandan bir kaba yarım su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve yarım paket kabartma tozu koyup, iyice çırpın. Muffin böreklerin üzerine hazırladığınız sosdan 2 yemek kaşığı gezdirin. Susam ve çörek otu serpiştirin.
Hazırladığınız muffin börekleri önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20-25 dk üzerleri kızarana kadar pişirin.
Muffin börekler piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika kadar dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Arpacık Soğanlı Saç Kavurma
Arpacık Soğanlı Saç Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
et
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kuzu et
1 su bardağı arpacık soğan
3 adet yeşil biber
1 adet orta boy kırmızı biber
2 çay bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Et, küçük küp şeklinde doğranır.
Sacda kavrulur, suyunu salan et kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirilir.
Kırmızı biber ve yeşil biber minik küp şeklinde doğranır.
Arpacık soğanları, soğuk suya koyup ayıkladım öyle daha kolay soyuldu.
En suyunu çektikten sonra, 1 çay bardağı su ve arpacık soğanlar eklenir ve kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
Suyunu çektikten sonra, biberler ilave edilir ve 1 çay bardağı soğuk su tekrar ilave edilir. Kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
Suyunu çektikten sonra, tereyağı ve baharatlar ilave edilir ve 10 dk. daha pişirilir.
Sıcak olarak servis yapılır.