mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kupta Muhallebili Kadayıf Tatlısı
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Kupta Tatlı Tarifleri
Fırınsız Soğuk Tatlılar
Kadayıflı Sütlü Muhallebili Tatlı Tarifleri ve Sunumları
Cevizli Tatlı Seçenekleri
Çay Saati İkramlıkları
Şeftalili Soğuk Tatlılar

Malzemeler:
300 gr tel kadayıf
6 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı kırık ceviz
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı mısır nişastası
2 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket süt kreması

Hazırlanışı:
Tatlıya başlamadan önce tel kadayıfı derin dondurucuda 1-2 saat kadar bekletin. Doldurucada bekleteceğiniz kadayıf çıtır çıtır olacaktır. 1-2 saatin sonunda, kadayıfları derin dondurucudan alın ve ince ince kıyın.
Geniş bir tavaya tereyağı koyup, eritin. Üzerine kıyılmış tel kadayıfı ve şekeri ekleyin. Kadayıfların rengi koyulaşana kadar sürekli karıştırarak, orta ateşte kavurun. Ardından ceviz parçalarını ekleyin. Tekrar güzelce karıştırıp, <b>cevizli kadayıfı</b> ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Muhallebinin Yapılışı: Derin bir tencereye, ocağa koymadan önce süt, yumurta, şeker, un ve nişastayı koyup, iyice çırpın. Ardından ocağa alın ve sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin. Muhallebiniz koyu bir kıvam aldığında üzerine vanilya ekleyip, tekrar karıştırın. Ocaktan alıp, soğumaya bırakın.
Soğuyan muhallebinin üzerine süt kremasını da koyup, iyice çırpın.
Kadayıfın Yapılışı: Kadayıfın yarısını kuplara paylaştırın. Ardından üzerine hazırladığımız kremalı muhallebiyi döküp, buzdolabında 1 saat kadar bekletin. Kupta muhallebili kadayıf tatlısı servise etmeden önce, muhallebinin üzerine kalan <b>cevizli kadayıf</b>ları paylaştırın.
Kupta muhallebili kadayıf tatlısı servise hazırdır. Oldukça gevrek ve aynı zamanda hafif olan bu lezzetli tatlıyı beş çaylarında ya da akşam yemeklerinden sonra tercih edebilirsiniz.
Kupta muhallebili kadayıf tatlısını arzu ederseniz <b>fındık</b>lı da yapabilirsiniz.
<b>Muhallebili kadayıf tatlısı</b>nı, kup ya da bardakta servis edebileceğiniz gibi, tatlı tabaklarında da servis edebilirsiniz. Bir borcama önce kadayıf, ardından muhalebisini döküp, buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra, servis öncesi yine kalan kadayıfı ekleyebilirsiniz.
Yumuşacık Etli Pide Tarifi
Yumuşacık Etli Pide? Yumuşacık Etli Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
pul biber
salça
şeker
soğan
su
tuz
un
yaş maya
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kıyma
3 tane soğan
2 adet domates
10 tane yeşil biber
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
1 yemek kaşığı salça
Kekik
2 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1/4 (çeyrek) yaş maya
Yarım su bardağı zeytin yağı
Un

Hazırlanışı:
Öncelikle püf nokta fırınımızı önceden 250- 300 derece ye ayarlayıp ısıtıyoruz.
Daha sonra hamurumuzu önce ılık su şeker mayayı karıştırıyoruz daha sonra tuzunu ve yağını katıp üzerine yumuşak bir hamur elde edene kadar un koyuyoruz.
Hamurumuzu 45 dakika falan dinlenmeye alıyoruz.
Hamurumuz dinlenirken biz soğanları biberi ve domatesi rondodan geçirelim ve kıyma ile karıştıralım tüm baharatları da isteğe göre ayarlayıp atabilirsiniz.
Evet gelelim şimdi pide yapımına hamurları mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım bezeleri un yardımı ile uzun pide şeklinde açalım üzerine kıyma harcını yerleştirelim ve kenarlarını kıvıralım.
Hamur bitene kadar aynı işleme devam daha sonra yağlı kağıtla fırın tepsisine dizin.
En az 1 saat önceden ısıtılmış fırında alt üst pişene kadar pişirelim.
Çıkınca kenarlarına tereyağı sürebilirsiniz çok güzle oluyor. Şimdiden
Alman Pastası
Alman Pastası? Binlerce kişinin defterindeki Alman Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çilek
kuru maya
meyve
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya ( yaş mayada olur)
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
3-4 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
Yarım çay kaşığı tuz
2 adet yumurta sarısı
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağına yakın şeker
200 gram bitter çikolata
Meyve ( çilek )

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz, mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru bezelere ayırıp tepsiye yerleştiriyoruz.
Üzerini kapatıp 15-20 dk tepside mayalanmaya bırakıyoruz.
180 derece fırında pişiriyoruz, kreması için, malzemeleri tencereye alıyoruz.
Karıştırarak yoğun bir kıvam alınca ocaktan alıyoruz soğumaya bırakıyoruz,.
Pastalarımızı ortasından kesip kremamızı sıkıyoruz.
Benmari usulü erittiğimiz çikolataya üst kısımlarını bandırıp pastanın üzerine kapatıyoruz.
Soğuduktan sonra üzerini çilek ya da pudra şekeri serpiştirip servis edebilirsiniz,.
Patlıcan Dolması
Patlıcan dolması tarifi, enfes lezzetiyle akşam yemeği sofralarınızı şenlendirecek. Haydi sizi hızlıca bu enfes tarif için mutfağa alalım!
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: patlıcan
dolması
Porsiyon: 9

Malzemeler:
9 adet patlıcan
2 adet soğan
2 adet tatlı biber
500 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patlıcanların yeşil kısmını kesin ve uzun şeritler halinde kabuklarını soyun. 1 patlıcandan 3 şerit oldu. Fazla yaparsanız pişince dağılır.
Sıvı yağda biraz kızartın ve kenara ılıması için bırakın.
Kıyma ve 2 su bardağı suyu uygun bir tencereye alıp arada bir karıştırarak haşlayın.
Suyun çekilmesine az kala, yemeklik doğranmış soğanı ve yarım çay bardağı sıvı yağı (patlıcanı kızarttığınız yağdan kullanın) ekleyip arada karıştırarak pişirin.
Bu esnada baharatını ekleyebilirsiniz.
Soğan yumuşayınca doğranmış biberi de ekleyin. Biberler yumuşayıncaya kadar arada bir karıştırarak pişirin.
Patlıcanın ortasından bıçakla bir çizik atın ve kayık gibi bir şekil oluşturmasını sağlayın.
İç harcı patlıcana ekleyip uygun bir tencereye alın.
Biraz zeytinyağı gezdirerek kısık ateşte, kapağı kapalı şekilde 1 saate yakın pişirin.
Erişteli Köfteli Çorba
Erişteli Köfteli Çorba? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
erişte
ince bulgur
bulgur
karabiber
kıyma
nohut
pul biber
salça
soğan
su
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kıyma
1 adet soğan
2 yemek kaşığı ince bulgur
Tuz, karabiber, pulbiber
1. 5 lt su
2 yemek kaşığı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 su bardağı nohut
1 su bardağı erişte

Hazırlanışı:
Kıyma harcımızı yoğuralım, misket büyüklüğünde yuvarlayarak unlu (1 yemek kaşığı) tabağa koyalım.
Köftelerin dış yüzeyleri una bulansın.
Diğer taraftan tencereye yağı salçayı koyalım 1. 5 lt suyu ilave edelim.
Su kaynadıktan sonra köftelerimizi yavaşça koyalım.
Köfteler 15 dk piştikten sonra haşlanmış nohutu ve erişteyi ilave edelim.
Erişteler piştikten sonra altını kapatalım servis etmeden önce üzerine naneli yağ kızdırarak dökebilirsiniz.
Yumuşacık Kabarık Sünger Görünümlü Peynirli Börek
Yumuşacık Kabarık Sünger Görünümlü Peynirli Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
kavrulmuş susam
susam
limon
maydanoz
otlu peynir
peynir
pul biber
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
6 adet taze yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı karbonat
Birkaç damla limon
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
3 yumurta
Kavrulmuş susam
Otlu peynir
Maydanoz
Pul biber

Hazırlanışı:
Tepsinizi yağlayıp bir kat yufkayı serin.
Hazırladığınız harcı bir yumurta hariç yufkanın her yerine gezdirip sürün.
3 kat yufkadan sonra peyniri rendeleyip,maydanoz ve pul biber el ile harmanlayın.
Yufkaya döşeyin.
Geri kalan yufkaları da arasına harcı yayarak yufkanın en üst katmanı için böreği kare kestikten sonra kalan harcın içine ayırdığınız yumurtayı kırıp her tarafına serpiştirin.
Üstüne susamı döktükten sonra 170 derecede üstü kızarana dek pişirin.
Çörek Otlu Kurabiye
Çörek Otlu Kurabiye? Çörek Otlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket teremyağ (Erit-soğut)
1 su bardağı sıvı yağ
yarım çay bardağı pudra şekeri
1 tatlı kaşığı tuz
2 paket kabartma tozu
4 yemek kaşığı çörek otu
2 adet yumurta (Sarısı üzerine ayrılacak)
6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı eritip soğutunuz.
Soğuduktan sonra hamur yoğurma kabına alıp yumurtanın sarısı ve un hariç diğer tüm malzemeleri ekleyip yavaş yavaş yoğurun.
Daha sonra unu kontrollü bir şekilde ekleyip yoğurun.
Küçük küçük parçalar kopararak elde yuvarlayın.
Son olarak yumurta sarısını üzerine sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Yaklaşık 15 dakika kadar sürede oluyor kontrol ederek pişince alın.
Zerdeçallı Pilav
Zerdeçal nerede kullanılır diye düşünmeyin, bu akşam pilav yaparken bu tarifimizi deneyin. Muhteşem görüntüsü ve kolay tarifiyle zerdeçallı pilav sizinle!
Kategori: Pilav
Etiketler: zerdeçallı
pilav
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Pirinçlerin üzerine sıcak su ekleyip 30 dakika kadar bekletin. Bol suda pirinçleri yıkayın.
Tencereye zeytinyağını dökün ve pirinci ekleyip 2-3 dakika kadar kavurun. Zerdeçalını, tuzunu ve suyunu ekleyip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
15 dakika kadar demlenmesini bekleyip servis edebilirsiniz.
Zerdeçallı pilav tarifiniz hazır.!
Beşamel Soslu Tavuk
Beşamel Soslu Tavuk? Beşamel Soslu Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Diğer Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
margarin
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 adet kemiksiz tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon ve pul biber
1/2 (yarım) çay bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tepeleme un
1/4 margarin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağ
200 ml sütlerden 3 paket ve 2. 3 yemek kaşığı kadar daha süt.
1 tatlı kaşığı tuz 1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
Yeteri kadar kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle düdüklü tenceremize iyice yıkadığımız tavuklarımızı koyalım.
Üzerine sıvı yağını, tuzunu, baharatları ve suyunu denkleyip karıştıralım, düdüklünün kapağını kapatalım ve düdük sesini duyunca kısık ateşe alıp 25 dakika kadar aşağı yukarı pişirelim. Suyunu çekmiş olması gerekiyor çekmemişse suyunu çektirene kadar pişirin. Tencerenizi kontrol etmeyi ihmal etmeyin bu arada dibinede tutmasın.
Daha sonra tavukları tencereden çıkarıp borcamın içine parçalayın istediniz büyüklükte bu aşamaya kadar tavuk işlemimizi tamamlamış oluyoruz.
Geçelim beşamel sosumuza; tavayı ocağa alin içine margarin ve sıvı yağı koyup eritin ve unu ilave edip 2 -3 dakika kadar kavurun daha sonra tavayı ateşten alıp bir paket sütü yavaş yavaş ilave edelim bu arada sürekli telle karıştırın ve diğer sütü de açıp sütü una yedirene kadar diğer süte geçmeyin bu şekilde 3 paket ve 2 – 3 yemek kaşığı kadar sütü de ilave edip süt koyma işlemimizi bu şekilde tamamlayalım.
Bu kısımda tuz ve karabiberi de ilave edip ateşe tekrar alalım göz göz kaynayana kadar pişirin çok ateşte tutmayın göz göz olduğunu görünce ocaktan alın borcamdaki parçalara ayırdığınız tavukların üzerine dökün ve kaşar rendesini de her yerine gelecek şekilde dökelim ve fırına verelim.
Kaşarlar kızarana kadar fırında kalması gerekiyor.Ben yüksek derecede 40 dakika kadar pişirdim ama bu benim fırınıma göre siz kendi fırınınıza göre ayarlarsınız yapıp deneyecek olanlara şimdiden.
Pırasa Böreği (Unutulmayacak Lezzet)
Pırasa Böreği (Unutulmayacak Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
havuç
karabiber
pırasa
pul biber
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
Bir miktar tereyağ
1 kilo pırasa
4 havuç
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pul biber
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta
Tuz

Hazırlanışı:
Pırasaları iyice yıkayıp incecik doğruyoruz sıvı yağı tencereye alıp kızdırıyoruz ve doğradığımız pırasaları ekleyip kavrulmaya bırakıyoruz.
Diğer yandan havuçları iyice yıkayıp temizleyip rendeliyoruz ve yumuşamaya başlayınca pırasaların üzerine ekliyoruz ara ara karıştırarak pişmeye bırakıyoruz.
İki sebzede pişince baharat ve tuz eklemesi yapıp karıştırıyoruz ve ocaktan alıp biraz soğutuyoruz.
Bir kaba sos malzemelerini alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Baklavalık Yufkadan üç yaprak alıyoruz sadece üst yaprağına sostan 2-3 kaşık dökerek her yerine buluyoruz (çok kalın olmasın sosu sadece azıcık değse yeter)
Pırasalı iç harçtan yufkanın her yerine gelecek şekilde 2 tepeleme yemek kaşığı kadar serpiştiriyoruz.
Daha sonra rulo olacak şekilde sarıyoruz ve ister gül böreği şeklinde isterseniz benim gibi dolama şeklinde yada siz nasıl isterseniz o şekilde yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Bütün malzemeler bitene kadar aynı işlemi uyguladıktan sonra kalan iç sosu böreğin üzerine döküyoruz ve böreğin bu sosu çekmesini bekliyoruz bu sırada fırını da 180 derecede ısınmaya bırakıyoruz.
Fırın ısındıktan sonra sosu çeken böreğin üzerine küçük parçalar halinde tereyağ koyarak tepsimizi fırına sürüyoruz ve fırında altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyen herkese
Peynirli Çubuklar
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Peynirli Çubuklar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
155 gr un
100 gr soğuk tereyağı
100 gr rendelenmiş eski kaşar peyniri
1 yemek kaşığı taze kekik yaprağı
1 yumurta sarısı
Tuz

Hazırlanışı:
1. Un, tuz ve tereyağını mutfak robotunda ekmek kırıntısı haline gelinceye kadar karıştırın.
2. Rendelenmiş peynir ve kekik yapraklarını ekleyerek karıştırmaya devam edin.
3. Yumurta sarısı ve 1-2 tatlı kaşığı soğuk su ekleyerek hamur toparlanıncaya kadar karıştırın.
4. Hamuru unlanmış tezgaha alarak par&ccedil;alar koparın ve 12 cm uzunluğunda şeritler halinde hazırlayın.
5. 15-20 dakika buzdolabında soğutun.
6. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin ve 200 dereceye ayarlanmış fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 10 dakika pişirin.
7. Soğuduktan sonra tepsiden alarak servis yapın.
Nohut Mayası Nasıl Yapılır? Nohut Mayasından Ekmek Yapımı (Videolu)
Nohut Mayası Nasıl Yapılır? Nohut Mayasından Ekmek Yapımı (Videolu) Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
buğday
kaya tuzu
tuz
nohut
şeker
su
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1 su bardağı sıcak su
1, 5 bardak un
2 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 kilo normal un
1 kilo çavdar
1 kilo tam buğday
Yarım kilo diyen kullandım
1 yemek kaşığı Kaya tuzu
Un çeşitleri tamamen zevkinize göre ayarlayabilirsiniz

Hazırlanışı:
Kırılmış nohutumuz bir bardak sıcak suyumuz unumuz şekerimiz ve tuzumuzu bir kavanozda iyice karıştırıp kavanozu sıkı sıkı kapatıp yoğurt mayalar gibi sarıyoruz.
Mayamızın asla üşümemesi lazım. Mayamızı gece yapıp sabaha kadar bekletmemiz gerekiyor.
Mayamız göz göz olduktan sonra bir süzgeçten bir bardak sıcak suyla geçirip nohutları atıyoruz ve hemen koyu krep kovanına gelene kadar un ekleyip pürüz şekilde karıştırıyoruz.
İki saat içinde ön mayamız gelmiş oluyor ve unumuzu hazır edip mayamızı elenmiş unumuza katıp az az ılık su ilave ederek yoğuruyoruz.
Nohut mayası organik bir maya olduğu için uzun vadede geliyor dört ile beş saat sürebilir tüm detaylar Youtube kanalımda mevcuttur.
Tencerede Patates Dizmesi
Tencerede Patates Dizmesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
domates salçası
salça
galeta unu
un
karabiber
kekik
kimyon
köftelik kıyma
kıyma
patates
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
500 gram köftelik kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Tuz
Karabiber
Kekik
Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı ılık su
1 bardak domates rendesi
Pulbiber
Çeri domates
Sarımsak

Hazırlanışı:
Derin bir kaba yarım kilo köftelik kıyma koyun.
Üzerine 1 adet orta boy soğanı rendenin ince tarafı ile rendeleyin.
Ardından kaba 1 adet yumurta kırıp, 2-3 yemek kaşığı galeta unu, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kimyon ve kekik ekleyin.
Köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayarak, bir tabak üzerine dizin.
3 adet orta boydan biraz küçük olan patatesin kabuğunu soyup, kalın olmayacak şekilde halkalar halinde kesin.
Patates dilimleri köftenizin büyüklüğünde olsun.
Pilav tenceresinin içine bir köfte ve bir patates olacak şekilde yan yana dizin.
Köfte ve patateslerin üzerine birkaç tane domates dilimi sarımsak koyun. İsteğe göre yeşil biber de koyabilirsiniz.
Sosu için; bir kap içine 1 yemek kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın üzerine 1 buçuk su bardağı ılık su domates rendesi, tuz,karabiber,pulbiber ve sıvı yağ koyup, iyice karıştırın.
Hazırladığınız salçalı sosu köfte ve patateslerin üzerine gezdirerek dökün. (köfte ve patateslerin hizalarına gelecek kadar salçalı sosu dökün). Sos az gelirse ilave yapabilirsiniz.
Ocağa alıp yaklaşık 30 dakika kapağını açmadan pişirin.
Piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sebzeli Kuskus Pilavı
Kuskusu böyle yapmak hiç aklıma gelmemişti diyeceğiniz bir tarifimiz var. İçinde fırında kızarmış patlıcan ve kabaklarla sebzeli kuskus tarifimize buyurun.
Kategori: Pilav
Etiketler: sebzeli
kuskus
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet kapya biber
2 adet küçük boy patlıcan
2 adet küçük boy kabak
2 diş sarımsak
2 su bardağı kuskus
4 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Kabak ve patlıcanı yarım ay şeklinde doğrayıp üzerine zeytinyağı, tuz ve karabiber gezdirip 200 derecelik fanlı fırında kızartıyoruz.
Diğer tarafta tereyağı ve sıvıyağda kapya biberi soteliyoruz, ardından sarımsak ve kuskusu ekleyip kuskusların hafif rengi dönene kadar kavuruyoruz.
4 su bardağı suyumuzu tencereye ekleyip tuz ve karabiber katıp kapağını kapatıyoruz.
Pişme işlemi bitince fırından çıkan sebzeyi üzerine ekleyip demlenmeye alıyoruz.

Besin değerleri: calories: 250 kalori
Çıtır Simit (Sokak Simiti Gibi)
Çıtır Simit (Sokak Simiti Gibi)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kuru maya
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
3 kaşık sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 5-6 su bardağı un
Pekmez (pekmezi az su ile seyreltiyoruz)
Kavrulmuş susam (susam kavrulmuş değilse, onu kısık ateşte kavuralım)

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabına ılık suyu, sütü, mayayı ve şekeri alıyoruz ve karıştırıp, 3-5 dk mayalanmasını bekliyoruz.
Daha sonra yumurta, yağı, tuzu ekliyoruz ve unu yavaş yavaş eklemeye başlıyoruz. Un 5-5,5 bardak gidiyor. Hamur, ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
Daha sonra tezgahımızı unlayıp, hamuru oraya alıyoruz ve üzerini unluyoruz.
Üzerine nemli bezi örtüyoruz ve mayalanması için bekletiyoruz.
Hamur iyice kabardıktan sonra rulo yapıp, 10-12 parçaya bölüyoruz fotoğraftaki gibi.
Daha sonra bir tanesini alıp, uzun şeritler yapıyoruz ve onu ikiye katlayıp kıvırıyoruz, örgü yapıyoruz.
Hepsi bittikten sonra; önce pekmeze buluyoruz, sonra her yerini susama buluyoruz.
Burası önemli; fırını önceden 200 derecede 5 dk ısıtıp, kapatıyoruz.
Isınmış fırında simitleri mayalandırmak için 10-15 dk bekletiyoruz.
Daha sonra fırını 250 dereceye ayarlayıp, yaklaşık 15-20 dk pişiriyoruz ve böylece simitimiz çıtır çıtır oluyor.
Dondurucuda Kışlık Bamya Saklama
Bamyanın tadını kış sofralarınıza taşımanın lezzetli ve pratik yöntemi.
Kategori: Bamya Yemekleri
Etiketler: Donduruculuk Bamya Saklama Yöntemleri
Kışlık Sebze Hazırlıkları
Evde Gıda Saklama Metotları
Buzlukta Sebze Muhafaza Edilmesi
Mevsimsel Sebze Saklama Çözümleri
Dondurucuda Saklanabilen Sebzeler
Porsiyon: 2 Poşet

Malzemeler:
500 gr taze bamya
2 adet domates
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 limon suyu

Hazırlanışı:
Dondurucuda kışlık bamya saklama yönteminde; yarım kilo bamyayı iyice yıkayıp, varsa sap kısmına yakın kalın tüylerini temizleyin. Daha sonra yıkadığınız bamyaları temiz bir bez ile iyice kurulayın. Ardından bamyaların sap kısımlarını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek, kesin. Tepe kısmını huni şeklinde çıkartın.
Diğer tarafta 2 adet domatesin kabuğunu soyup, küpler halinde kesin. Orta boy geniş bir tencere içine doğranmış domatesleri koyun.
Domatesleri orta ateş üzerinde 2 dakika kadar pişirin.
Ardından domateslerin üzerine bamyaları ekleyin. Bamyanın üzerine yarım çay kaşığı tuz ve yarım limon suyu koyun.
Bamyaların rengi sararıncaya kadar arada bir hafifçe karıştırarak, yaklaşık 15 dk kadar pişirin.
Kış için hazırladığınız bamyayı ocak üzerinden alıp, soğumaya bırakın. Soğuyan kışlık bamyayı buzdolabı poşetlerine paylaştırın.
Bamyaları poşetin içine eliniz ile yayıp, içine bir pipet yerleştirin. Poşeti pipete iyice sarın. Poşetin ağzını elinizle kapatarak içindeki havayı çekip, vakumlanmasını sağlayın.
Poşetin ağzını bağlayın. Poşetin ağzını bağladıktan sonra kışlık bamyaları tekrar bir poşete koyun. Bamyalar 2 poşet içinde olursa, bulunduğu dondurucuda diğer donan sebzelerin kokusunu almaz.
Hazırladığınız bu yöntem ile bamyaları dondurucuda 1 sene boyunca saklayabilirsiniz.
Fırında Patatesli Köfte Kuleleri
Fırında Patatesli Köfte Kuleleri? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 yumurta
Ekmek içi yada galeta unu
Maydanoz
2 kaşık sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Kimyon
4 adet haşlamalık boyutunda patates
4 adet orta boy domates
4-5 adet biber
Yeter kadar kürdan
2 yemek kaşığı salça
3 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Önce köfteyi hazırlıyoruz. Soğanı rondodan geçirmeyi tercih ediyorum ve diğer tüm malzemeleri karıştırıp normal köfte yoğurur gibi yoğuruyoruz ve yuvarlak yassı şekiller veriyoruz.
O esnada patatesleri yuvarlak şekilde kesiyoruz resimdeki gibi. Yine aynı şekilde domatesleri kesiyoruz.
Biberleri ikiye bölüp iki parmak genişliğinde kesiyoruz ve sırayla kulelerimizi hazırlıyoruz. Alta patatesleri dizip üstüne köfteleri koyuyoruz ve domatesle biberle kürdanları batırıp fırın kabına diziyoruz.
Sonrada sıcak suyla sosunu hazırlayıp içine döküyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fanlı fırında patates ve köfteler pişene kadar pişiriyoruz.
Ilınınca servise hazırdır yanında pilavla nefis bir misafir yemeği olarak sunabilirsiniz