mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
marul
maydanoz
mor lahana
lahana
mor soğan
soğan
nane
patates
pul biber
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
10 adet haşlanmış orta boy patates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet marul
1 adet mor soğan
1 adet limon suyu
1 kase mor lahana
Karabiber
Pul biber
Tuz
Toz kırmızı biber
Nane
Kekik
Kimyon

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri küp küp doğrayıp genişçe bir kaba alıyoruz.
Üzerine marulları maydanozları mor lahanayı soğanı ince ince doğrayıp içine atıyoruz.
Baharatları ve tuzu da atıp limon suyuyla birlikte güzelce karıştırıyoruz ve servis tabağına alıp sunuma hazır hale getiriyoruz.
Herkese
Portakal Dolgulu Sütlü Tatlı ( Deve Kuşu Yumurtası Tatlısı)
Portakal Dolgulu Sütlü Tatlı (Deve Kuşu Yumurtası Tatlısı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
portakal suyu
şeker
süt
tarçın
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
2 su bardağı portakal suyu
Tarçın
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle beyaz kısmı için, süt,nişasta, şeker ve vanilya tencereye alınarak muhallebi kıvamına getirilir.
Diğer yandan da portakal suyu nişasta ve şeker ilave edilerek sarısı hazırlanır.
İkisinde göz göz olunca ocaktan alınır.
Yuvarlak bir kase içine biraz su konur ve çalkalanır.
Ardından beyaz muhallebi konur.
3 dk sonra sarı kısmı tam ortasına ilave edilir.
Zaman varsa dolapta bir gece bekletilir.
Eğer yoksa buzlukta bir saat dinlerin.
Ters çevirerek servis yapın üzerini hindistan cevizi ve tarçın döküp dilimlenerek servis yapın,.
Bol Malzemos Pizza
Bol Malzemos Pizza? Bol Malzemos Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
çeri domates
domates
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
mısır
salam
sıvı yağ
su
tuz
un
zeytin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Hamuru için
3 su bardağı un
1 paket instant maya
Yarım çay bardağından 2 parmak fazla sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz
1 domates rendesi
Kekik
Kaşar peyniri
Mantar
Çeri domates
Zeytin
Biber
Salam
Mısır

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğurup kabarmasını beklememiz lazım.
Önce hamuru yoğurmakla başlayalım.
Ilık suyun içine mayayı tuzu koyup 10-15 dk bekletiyoruz.
Sonra üzerine kalan malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz ve mayalanmaya bırakıyoruz.
Üzeri için sos ve malzemeri hazırlıyoruz.
Mayalanan hamuru yağlı kağıt üzerine elimiz biraz yağa batırıp açıyoruz.
Sonra üzerine domatesli kekikli sosu sürüp malzemeleri yerleştiriyoruz.
Ben sostan sonra kaşar peyniri,salam,mantar,biber,zeytin, domates,mısır şeklinde sıraladım.
En üste tekrar kaşar peyniri koyup fırına verdim.
Dışardan almaya hiç gerek yok özellikle çocukları olanlar için mükemmel tarif deneyenlere
Yumurtalı Köfte Olur mu Demeyin Mükemmel
Yumurtalı Köfte Olur mu Demeyin Mükemmel? bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
isot
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
nar ekşisi
sarımsak
soğan
su
toz biber
tuz
yağ
yeşil soğan
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı esmer köftelik bulgur
Yarım su bardağı isot
1 yemek kaşığı toz biber
1 çay kaşığı kara biber
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet soğan
2 adet sarımsak
Ilık su
5 dal yeşil soğan
Çeyrek demet maydanoz
2 adet yumurta
1 cay bardağı yağ
Hafif tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle çiğ köfte leğenine bulguru alıyoruz daha sonra soğan ve sarımsağı rendeleyip üzerine baharatları ekleyip salçayı da ekleyip ovalıyoruz.
Daha sonra yoğurmaya başlıyoruz yanımıza ılık su alıyoruz kontrollü şekilde elimizi ıslatıp yoğurmaya devam ediyoruz.
İyice yumuşadıktan sonra bulgurlar nar ekşisini ekliyoruz biraz daha yoğurup yeşil soğan ve maydanozu ekliyoruz.
Sıvı yağı ocağa alıyoruz dar ama çukur bir tavaya daha sonra yağ iyice kızınca iyice çırpıp olduğumuz yumurtayı da ekliyoruz ve tuzu ekliyoruz kızgın yağda sönmeden pişiriyoruz.
Elimize dikkat ederek kızgınken köftenin üzerine döküyoruz.
Mıncıklamadan yumurtaları ezmeden doğrayıp servis edebiliriz.
Servisi yaparken küçük tenis topu kadar elimize alıp tabağa koyup parmak izimizi çıkartıp servise sunuyoruz.
Orman Kebabı
Orman Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki Orman Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kebap Tarifleri
bezelye
dana kuşbaşı
havuç
karabiber
kekik
patates
salça
soğan
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram dana kuşbaşı eti
2 adet orta boy soğan
2 adet havuç
2 adet patates
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 kase bezelye (Konserve)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Önce kuşbaşı etleri az su ile iyice haşlayın. (iyice pişirdim.
Tencerenin içinde doğradığınız soğanları kavurun.
Daha sonra üzerine doğradığınız havuçları atıp kavurmaya devam edin. Haşlanmış etleri ilave edin.
Son olarak patatesleri ekleyip kavurmaya devam edin.
Malzemeler kavrulunca 1 yemek kaşığı salçayı ve 1 yemek kaşığı terayağı ekleyip kavurun.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ekledikten sonra tuzunu ve karabiberini de ekleyip iyice pişirin.
Etler iyice yumuşadıktan sonra en son bezelyeleri ekleyin.
Etlerin iyice pişip pişmediğini mutlaka kontrol edin.
Yemeğinizi ocaktan alın. Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Bulgur Köftesi
İster çay sofralarınızda salata olarak ister akşam yemeklerinde ise ana yemek olarak sunabileceğiniz lezzetli bir tarif.
Kategori: Ana Yemek Tarifleri
Etiketler: Bulgurlu Köfte Tarifleri
Yoğurtlu Ana Yemekler
Tencerede Pişen Köfteler
Etsiz Akşam Yemeği Önerileri
Yöresel Bulgur Köfteleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
1/2 su bardağı irmik
1 adet yumurta
1/2 orta boy soğan
1/2 yemek kaşığı domates salçası
3,5 yemek kaşığı un
Karabiber
Kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı biber salçası
1,5 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1,5 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Yoğurtlu bulgur köftesi yapımında; ilk olarak 1 su bardağı ince bulguru derin bir kap içine koyun. Üzerine 1 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın. Üzerini kapatıp, bulgur şişene kadar 5 dakika bekletin.
Diğer tarafta ayrı bir derin kap içine yarım su bardağı irmik koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. 1 adet orta boy soğanın yarısını rendeleyin. Kalan yarım soğanı da sosu içinde kullanılacak. Yarım yemek kaşığı domates salçası, 1 tatlı kaşığı kadar tuz, az miktar karabiber ve kimyon ekleyip, karıştırın.
Karışıma 3-3 buçuk yemek kaşığı kadar un da koyun.
Tekrar iyice karıştırın.
Şişen bulguru 1-2 kere karıştırıp, irmikli karışımın üzerine koyun.
Köfte kıvamına gelinceye kadar eliniz ile iyice yoğurun. Kıvam çok katı ve de zor yuvarlanıyorsa az miktar su ya da cıvık yani çok fazla ele yapışıyorsa un ilavesi yapabilirsiniz.
Hazırladığınız bulgurlu karışımdan küçük parçalar alın. Elinizde yuvarlayıp, un serptiğiniz geniş bir kap ya da tepsi içine koyun.
Bulgur köfteleri bittikten sonra kabı hafifçe sallayıp, unlanmasını sağlayın. Köfteleri yuvarlama sırasında eliniz hamurlaşırsa mutlaka yıkayın. Yoksa köfteleri yuvarlamakta zorluk çekersiniz.
Diğer tarafta derin bir tencere içine su koyup, kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine biraz tuz ekleyip, karıştırın. Ardından unladığınız köfteleri delikli kepçe yardımı ile yavaşça koyun.
Hepsini koyduktan sonra 1-2 kere karıştırıp, pişmeye bırakın.
Yoğurtlu bulgur köftesinin sosu için; orta boy bir tava içine 1 buçuk yemek kaşığı tereyağı ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyun.
Üzerine kalan yarım soğanı ve 1 diş sarımsağı ince ince doğrayın. Soğan ve sarımsakları sürekli karıştırarak, 1 dakika kadar kavurun. Ardından 1 çay kaşığı biber salçası ve 1 çay kaşığı domates salçası ekleyip, 1 dakika kadar daha kavurun.
Daha sonra sosun içine yarım çay bardağı kaynayan köftelerin suyundan koyun. Az miktar tuz ve karabiber ekleyip, 1 dakika kadar pişirin.
Köfteler piştikten sonra suyunu süzerek, hazırladığınız sos içine koyun.
Bulgur köftelerini sos ile birlikte iyice karıştırın. Son olarak bir kap içine 1 buçuk su bardağı yoğurt, rendelenmiş 1 diş sarımsak ve az miktar tuz koyup, iyice karıştırın.
Soslu bulgur köftesini servis tabağı içine alın. Üzerine sarımsaklı yoğurt karışımını dökün. Hazırladığınız yoğurtlu bulgur köftesini sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Ve Portakallı Pankek
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Çikolatalı Ve Portakallı Pankek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Pankek Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
115 gr un
2 yemek kaşığı kakao
2 yumurta
50 gr s&uuml;tl&uuml; &ccedil;ikolata
200 ml s&uuml;t
3 portakalın suyu
3 portakalın rendelenmiş kabuğu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
25 gr tereyağı
3 yemek kaşığı esmer şeker
250 ml krema

Hazırlanışı:
1. Bir kapta un ve kakaoyu harmanlayın.
2. &Ccedil;ırpılmış yumurtaları ekleyip tekrar &ccedil;ırpın.
3. Sos tenceresinde s&uuml;t ve ufak doğranmış &ccedil;ikolataları eriyinceye kadar karıştırıp ısıtın ve ocaktan alın.
4. Soğuduktan sonra unlu karışıma ekleyip iyice &ccedil;ırpın.
5. Rendelenmiş portakal kabuğu, kabartma tozu ve 2 yemek kaşığı portakal suyunu ilave edin.
6. Yanmaz tavayı ocağa alın.
7. Bir kep&ccedil;e hamuru tavaya aktarın.
8. Her iki tarafını da iyice pişirin.
9. Başka bir sos tenceresinde kalan portakal suyu, tereyağı ve esmer şekeri karıştırarak pişirin.
10. Kremayı ekleyip pişirmeye devam edin.
11. Sosu ocaktan alıp ilk sıcaklığı &ccedil;ıkınca pankeklerin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n ve servis yapın.
Çikolatalı Tatlı
Çikolatalı Tatlı? Çikolatalı Tatlı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kakao
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
pasta tabanı
pirinç unu
un
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Hazır sade pasta tabanı
3. 5 su bardağı süt
4 kaşığı pirinç unu
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya ( ben damlasakızlı kullanıyorum güzel bir aroma veriyor. )
1 paket sade kremşanti(ikili çıkıyor 1 tanesini)
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Öncelikle pasta tabanımızı küp küp kesiyoruz ikram edeceğimiz kaplara pay ediyoruz, ben kupalara yaptım siz dilerseniz borcamada yapabilirsiniz. Dikdörtgen büyük borcama yapacaksanız muhallebi miktarını arttırın.
Muhallebimizi yapalım; vanilya ve kremşanti hariç bütün malzemeyi pişiriyoruz ilk sıcaklığı çıktıktan sonra vanilya ve kremşanti ilave edip mikserle çırpıyoruz. Muhallebimiz sıcakken keklerin üstüne döküyoruz.
Çikolata sosu; bütün malzemeyi bir tencereye alıp orta ateşte pişiriyoruz ılık şekilde muhallebinin üstüne döküyoruz Sonrada afiyetle yiyoruz Buzdolabında 3/4 saat dinlendirelim! Ben kuplara yaptığımda pasta tabanından artanlar oluyor. Onları da saklama kabında saklıyorum.
Çıtır Salata
Çıtır Salata? Onlarca kişinin defterindeki Çıtır Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
mısır konservesi
nohut
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet tavuk göğsü (Tiftiklenmis)
2 adet yufka
1 su bardağı nohut
1 su bardağı mısır konservesi
2 su bardağı yoğurt (Katı yerinden)
1 diş sarımsak
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 adet tavuk göğsü haşlanır ve tiftiklenir.
Daha sonra 1 adet yufka tezgah üzerine alınır.
İkiye katlanır bir bıçak yardımı ile kesilir.
İnce bir pipet yada (oya şişi ile incecik ve sıkı bir şekilde sarılır)
Uçları su ile ıslatılır ve kapanır açılmaması için diğer yufkamıza aynı işlem uygulanır.
Daha sonra keskin bir bıçak ile bir parmak kalınlığında kesilir ve kızgın yağda kızartına kadar pişirilir.
Kızartılan yufkalar geniş bir kaba alınıp soğumaya bırakılır.
Bu arada uygun bir kapa tiftiklenen tavuklarımızı alalım.
Ardından soğumaya bıraktığım yufkaları nohutu mısır konservesini ve son alarak da sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirilir tuz da ekleyip karıştırılır.
Üzerine 5 -6 adet çıtır yufkalardan ayırıp ekleyelim.
Tam Kıvamında Aşure Tarifi
Tam Kıvamında Aşure? Binlerce kişinin defterindeki Tam Kıvamında Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
buğday
çubuk tarçın
tarçın
elma
fındık
haşlanmış nohut
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
kuş üzümü
limon kabuğu
pirinç
su
süt
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı buğday
2 yemek kaşığı pirinç
1. 5 su bardağı haşlanmış nohut
150 gr kuru kayısı
5 adet kuru incir
1 kase kuru üzüm
1 kase kuş üzümü
1 tatlı kaşığı susam-çörek otu karışımı
1 adet dilimlenmiş elma
1 kase fındık
1 kase sıcak suda bekletilip kabuğu soyulmuş badem
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
Yarım limon kabuğu rendesi
1 çubuk tarçın
3 su bardağı toz şeker
5-6 litre sıcak su (hep hazır bulundurulup kıvama göre ekleme yapılacak)

Hazırlanışı:
Buğdaylar ılık su ile güzelce yıkanır.
Üzeri geçecek şekilde sıcak su eklenip bir taşım kaynatılır.
Aşurenin beyaz olması için çıkan kara suyu süzdürülür.
Üzerini geçecek şekilde tekrar sıcak su eklenir kapağı kapatılıp 1 gece bekletilir.
İyice yumuşayan buğdayların üzerine 2-3 litre sıcak su eklenerek 15-20 dk kaynatılır.
Üzerine haşlanmış nohut ilave edilir.
Yıkanmış pirinç, fındık ve badem eklenir.
Bu arada kaynamaya devam eden aşurenin üzerine süt ve 1 adet dilimlenmiş elma eklenir.
Kuru incir, kuru kayısı küçük küçük doğranır.
Bir kabın içine alınır.
Üzerine kuru üzüm ve kuş üzümü eklenir.
Kuru meyvelerin üzerini geçecek miktarda sıcak su eklenip 15 dk bekletilir.
Suyu süzdürülen kuru meyvelerde tencereye aktarılır.
Susam çörek otu, limon kabuğu rendesi, vanilya ve çubuk tarçın eklendikten sonra 15-20 dk daha kaynatılır.
Suyu azaldıkça duruma göre sıcak su ilavesi yapılır.
Son olarak toz şeker eklenir ve tüm malzemeler özleşip kıvam alana kadar kaynatılır.
Tamamen pişen tatlı kaselere alınır.
Soğudukça kıvam alacaktır.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Trileçe
Trileçe? Onlarca kişinin defterindeki Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su barağı un
1 paket kabartma tozu
2 çorba kaşığı sıcak su
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı süt
1 paket kutu krema
1 kaşık nişasta
2 paket krem şanti
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1 çorba kaşığı tereyağı
1 çorba kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Pandispanyayı hazırlayalım yumurtaların beyazını ve sarısını ayırıp beyazını tuzla çırpalım.
Köpük köpük olana kadar sarısını şeker ve sıcak suyla çırpalım sıvı yağ un kabartma tozu ekleyip karıştıralım.
Beyazları 3 seferde ekleyip karıştıralım kontrollü bir şekilde pişirelim.
Şerbeti için tüm malzemeleri karıştıralım krem şantiyi hazırlayıp dolaba alalım karamel için şekeri kısık ateşte hiç karıştırmadan bir tavada eritelim.
Eriyince hafif karıştırıp karamel rengi olunca 1 su bardağı su ekleyelim şeker tamamen eriyince yağı ekleyelim karıştıralım.
1 su bardağı suyun içinde nişastayı açıp ilave edelim rengi açılana kadar karıştıralım kıvam alınca altını kapatalım.
Kekimizi ters çevirip şerbetimizin tamamını üzerine gezdirelim şerbeti çekince krem şantiyi üzerine yayalım ve onunda üzerine karameli ilave edelim dolapta 3-4 saat dinlendirelim dilediğimiz gibi süsleyip servis edelim
İçi Poğaça Dışı Pizza
İçi Poğaça Dışı Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
domates
hamur mayası
margarin
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
süt
tereyağı
un
yeşil biber
biber
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
2 yemek kaşığı şeker
300 gr beyaz peynir
1 paket kuru hamur mayası
Yarım demet maydanoz
Aldığı kadar un
3 yemek kaşığı tereyağ veya margarin
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Çok az sucuk

Hazırlanışı:
Sütü, suyu, yoğurdu yarım bardak sıvı yağı 2 yumurtanın beyazı 1 tanesinin sarısını şekerini koyup hepsini karıştırıyoruz.
Unu azar azar katarak kuru mayayı ekliyoruz yoğurup mayalanması için bekliyoruz. Peyniri doğrayıp karıştırıyoruz.
Mayalanınca elimize küçük hamur alıp içine hazırladığımız peynirden koyup kapatıp yuvarlıyoruz üzerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Doğradığımız sucuktan, biberden ve domatesten koyarak 200 derecede pişiriyoruz.
Kış Ayında Susuz Cacık
Kış Ayında Susuz Cacık? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
nane
salatalık
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 orta boy salatalık
1 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı nane

Hazırlanışı:
Yoğurdu güzelce çırpıyoruz.
Sonra içine rendelediğimiz salatalığı ekliyoruz.
Üzerine nane ve tuzu da ekliyoruz.
Cacığımıza su eklemiyoruz. Salatalığın suyu yeterli.
Üzerine zeytinyağı, pulbiber, sumakla süsleyebilirsiniz.
Yoğurtlu Cevizli Girit Mezesi
Yoğurtlu Cevizli Girit Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
ekmek
sarımsak
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 çorba kaşığı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çorba kaşığı ekmek içi
5 adet ceviz

Hazırlanışı:
Yoğurdumu bir kaseye alıyorum.
Sarımsaklarımı rendeliyorum.
Hemen ardından cevizimi havan yardımıyla dövüyorum.
Dövülmüş cevizi de kaseye ekleyin. Bu koyduğum malzemelerin bütünleşmesi için küçük bir çırpıcı yardımıyla veya küçük bir kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyorum. Eğer size katı geldiyse birazcık sulandırabilirsiniz. Sulandırmayı içme söyle yapmaya özen gösterelim lütfen.
Ardından servis tabağıma alıyorum mezeyi.
Üzerine bir çorba kaşığı zeytinyağ gezdiriyorum. Ben bir adet siyah zeytinle süsledim siz isterseniz dereotuyla da süsleyebilirsiniz. İster akşam yemeğinde ister öğlen yemeğinde isterseniz de diyet yemeklerinizin yanında rahatlıkla kullanabileceğiniz ufak bir tarif verdim sizlere. Şimdiden.
Kakaolu Pavlova
Kakaolu Pavlova? Kakaolu Pavlova Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ahududu
çilek
kakao
karadut
nişasta
pınar beyaz
sirke
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilin
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet yumurta akı
1 çay bardağı + çeyrek çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı silme nişasta
1 tatlı kaşığı kakao
1 fiske tuz
3 adet yumurta sarısı
3 çay bardağından 1 parmak eksik süt
3 yemek kaşığı tepeleme un
1 tatlı kaşığı tereyağı
50 gram pınar beyaz
Ahududu
Karadut
Çilek

Hazırlanışı:
Yumurta aklarını çırpacağınız kabın tamamen kuru olduğundan ve sarısının 1 damla dahi karışmadığından emin olunuz. Aksi takdirde katılaşmazlar.
Toz şeker ve vanilini karıştırıp kenara alıyoruz.
Kakao ve nişastayı karıştırıp kenara alıyoruz.
Sirkeyi de direkt ekleyebileceğimiz şekilde kaşıkta bekletiyoruz. Malzemelerimiz hazır beklesin.
Yumurta aklarını bir fiske tuzla yüksek devirde çırpıyoruz.
Katılaşınca içine önce toz şeker ve vanilin karışımını azar azar ekleyerek (5-6 seferde), sonrasında nişasta ve kakao karışımını ve daha sonra sirkeyi ekleyip çırpıyoruz.
Fırını 120 dereceye ayarlıyoruz.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip üzerine kase büyüklüğünde 4 adet çember çiziyoruz ve çizdiğimiz kısım altta kalacak şekilde yağlı kağıdı fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Çemberlerin içine bir kaşık yardımıyla merengi koyup ortasını hafif çukur bırakacak şekilde şekillendiriyoruz.
Artan mereng harcını sıkma torbasına alıp minik bezeler sıkıyoruz.
Önceden ısınmış 120 derece fanlı fırının orta katında merenglerimizi 35 dakika pişiriyoruz.
Mereng pişerken kremamızı yapıyoruz.
Süt ve vanilyayı karıştırıp kaynama noktasına getiriyoruz.
Süt ısınırken yumurta sarılarını şeker ile çırpıp un ilave edip tekrar çırpıyoruz.
Isınan sütten 1 kepçe alıp yumurtalara ilave edip çırpıyoruz ve süt tenceresine geri ekliyoruz.
Orta ateşte devamlı karıştırarak kıvam aldırıyoruz.
Kıvam alan kremayı ateşten alıp tereyağını ekliyoruz ve karıştırarak eritip soğumaya bırakıyoruz.
50 gram pınar beyazı soğumuş kremamıza ekleyip mikser yardımı ile pürüzsüzleşene kadar çırpıyoruz.
Pişen merenglerimizi fırından alıp tamamen soğumaya bırakıyoruz. Sıcakken yağlı kağıttan ayırmaya çalışırsanız dağılma sorunu yaşayabilirsiniz.
Soğuyan merengleri spatula yardımıyla dikkatli ve yavaşça fırın kağıdından ayırıyoruz.
Servis edeceğimiz vakit merengi servis tabağına alıp, çukur yaptığımız yere kremayı koyup meyveleri (orijinalinde orman meyveleri kullanılır) ekliyoruz.
Minik bezelerimizin üzerine tatlı kaşığıyla vurup parçalara ayırıp meyvelerin üzerine koyuyoruz.
Kremayı ve meyveleri önceden koymayınız. Aksi takdirde merengler yumuşar. Vazgeçilmez bir lezzet olan pavlovamız hazır.
Limon Kreması (Lemon Curd)
Pasta, kurabiyelerde dolgu olarak kullanabileceğiniz, kaşık kaşık yemek isteyeceğiniz nefis bir lezzet. Bu limon kremasını not edin, çok lazım olacak.
Kategori: Tatlı
Etiketler: limon
kreması
(lemon
curd)
Porsiyon: 1

Malzemeler:
6 adet yumurta sarısı
3/4 su bardağı şeker
1/2 su bardağı limon suyu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı vanilya esansı
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Geniş bir kasede yumurta sarıları, toz şeker, limon suyu ve limon kabuğu rendesi karıştırılır. Kase, 1/3 su kaynayan tencereye oturtulur. Kıvam alana kadar silikon karıştırıcı ile karıştırılarak pişirilir.
Kaşık batırılır, tersinden parmakla çizgi çekilir. Sos birleşmiyorsa ocaktan alınır. Vanilin ve tereyağı ilave edilip karıştırılır.
Başka bir kaseye aktarıp üzerine değecek şekilde streçlenir. Soğumaya bırakılır. Tamamen soğuyunca kavanoza boşaltılır. Kapağı kapalı buzdolabında muhafaza edilir.
Gazpacho
Gazpacho, çiğ sebzelerden yapılan ve soğuk servis edilen, domates bazlı İspanya’nın güney bölgesinde keşfedilmiş ve dünyaca kabul görmüş bir çorba çeşidi.
Kategori: Çorba
Etiketler: gazpacho
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet domates
2 adet salatalık
2 diş sarımsak
2 adet biber
1 adet soğan
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sirke
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 dilim ekmek içi

Hazırlanışı:
Gazpacho için tüm sebzeleri ve ekmeği küçük parçalara bölün.
Ekmek içini mutfak robotundan geçirin.
Ardından tüm malzemeleri un haline getirdiğiniz ekmek içinin üzerine ekleyin.
Parçalara ayırdığınız sebzeleri mutfak robotundan geçirin. Malzemelerin posasını ve suyunu birbirinden ayırın.
Son olarak karışıma yağ, sirke ve baharat ekleyerek servis edin. Gazpacho hazır. Afiyet olsunç

Besin değerleri: calories: 280 kalori
Zerdeçallı Dereotlu Poğaça
Damaklarınızda yer edecek ve sürekli yapmak isteyeceğiniz enfes bir poğaça tarifi. Zerdeçallı dereotlu poğaça tarifi için mutfak sizi bekliyor.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: zerdeçallı
dereotlu
poğaça
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 demet dereotu
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı zerdeçal
1,5 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1/2 kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri ekleyin, unu ise yavaş yavaş ekleyip, kıvam alana kadar yoğurmaya devam edin.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsinize, hamurunuzdan küçük parçalar alarak tepsiye yerleştirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün. Kaşar peynirini bazılarının içine koyup, yuvarlayıp tekrar kapatın. Tepsiye yerleştirin.
180 derecede üzeri kızarana kadar pişirin.