mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Şifa Deposu ( Pancar Turşusu)
Şifa Deposu (Pancar Turşusu)? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
elma sirkesi
sirke
kaya tuzu
tuz
kırmızı pancar
pancar
limon suyu
nohut
sarımsak
su
üzüm sirkesi
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kg kırmızı pancar
Yarım su bardağı üzüm sirkesi
Yarım su bardağı elma sirkesi
1 yemek kaşığı turşuluk kaya tuzu
Yarım limon suyu
5-6 diş sarımsak
Yarım avuç nohut
Su

Hazırlanışı:
Önce pancarlaımızı doyacak yardımı ile soyup doğruyoruz ( çok küçük olmayacak).
Tencereye suyu alıp kaynatıyoruz kaynayan suya pancarlarımızı koyup haşlıyoruz.
3 dakika süre tutuyoruz. ( fazla yumuşatmamaya özen göstererek)
Haşladığımız pancarları süzgeç yardımı ile bir kaba alıyoruz, pancarları haşladıĞımız sudan(sıcakken) bir kiloluk kavanozu doldurup bir tencereye koyuyoruz.
Üzerine sirke, limon suyu ve tuzu ekleyip karıştırarak tuzu eritiyoruz.
Kavanozun dibine, nohut ve sarımsağı koyup üzerine pancarları da koyuyoruz.
Daha sonra hazırladığımız sirkeli suyu ılık olarak pancar doldurduğumuz kavanoza döküp kapağını sıkı bir şekilde kapatıyoruz.
Tencerede artan sirkeli suyu boş bir kavanoza doldurup kapağını kapatıp dolapta tutalım, turşumuzu ara ara kontrol edelim.
Suyunda azalma olursa üzerini sakladığımız sirkeli suyla dolduruyoruz, on beş gün de turşumuz yemeğe hazır.
İmam Bayıldı
Türk mutfağının klasiklerinden imam bayıldı nasıl yapılır? Patlıcanın acısını çıkarma, iç harcını hazırlama ve pişirme teknikleriyle tam kıvamında tarif.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: i̇mam
bayıldı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 çay bardağı zeytinyağı
5 adet kemer patlıcan
3 adet soğan
8 diş sarımsak
4 adet domates
4 adet sivri biber
2 çay kaşığı toz şeker
2 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
İmam bayıldı yapımı için patlıcanların saplarını kesmeden alacalı olarak soyun ve acı sularının çıkması için tuzlu suda 10 dakika kadar beklemeye alın.
Patlıcanlar beklerken soğanları piyazlık doğrayın, sarımsakları ince ince doğrayın, biberleri ve domatesleri de küp küp doğrayın.
Tavaya aldığınız zeytinyağında, doğradığınız soğanları tuz da ekleyerek pembeleşene dek kavurun.
Üstüne domatesleri, sarımsakları, biberleri, toz şekeri ve karabiberi de ekledikten sonra, kısık ateşte 10 dakika kadar soteleyin.
Patlıcanları kızartmak için zeytinyağını ayrı bir tavada ısıtın ve sudan çıkarıp durulayıp kuruladığınız patlıcanları arkalı önlü güzelce kızartın.
Kızarttığınız patlıcanların fazla yağını bir kağıt havlu ile çektirin ve geniş tabanlı bir tencereye patlıcanları yan yana dizin.
Patlıcanların ortalarını bıçakla çizin ve elinizle cep gibi açtırın. Hazırladığınız soğanlı iç harcı, patlıcanların ortasına doldurun.
Tencereye 2 su bardağı sıcak su ekleyin ve kısık ateşte 20 dakika kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin. O sırada sosu için gerekli olan zeytinyağını ayrı bir tavaya alın ve üstüne domatesi rendeleyip, salçayı ekleyerek az bir tuzla güzelce kavurup, sos haline getirin.
Servis için sosu bir tabağa alıp, üstüne oda sıcaklığında ılıklaşmış olan imam bayıldıları yerleştirip, servis edin. Arzuya göre üstüne doğranmış maydanoz da serpebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 593 kalori
Fındıklı İrmik Helvası
Fındıklı İrmik Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
esmer şeker
fındık
irmik
margarin
su
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
75 gram tereyağı veya margarin
1 su bardağı irmik
1/2 (yarım) su bardağı toz şeker
1/2 (yarım) su bardağı esmer şeker
1 su bardağı ılık su
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı fındık

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık veya sıcak bir bardak suyun içerisine şekerlerimizi ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak şekerimizi eritiyoruz.
Tenceremize tereyağı veya margarini alıp eritiyoruz.
Eridikten sonra içerisine irmik ekliyoruz ve sürekli karıştırıyoruz. Bu aşamada irmiğin iyi kavrulması gerekiyor.
İrmiğin kahverengine yakın bir renkte olması gerekiyor ama fazla da kavurmayın yoksa yanık tadı oluşabilir.
Sonra ise kavurduğumuz irmiğin üzerine şerbetimizi ekliyoruz ama çok dikkatli olmamız lazım biraz uzaktan ekleyelim. Yine karıştırmaya devam ediyoruz.
Koyulaşmaya başladığında altını kapatıyoruz ve kapağını da kapatıp helvamızı dinlenmeye bırakıyoruz. 5 dk kadar dinlendikten sonra içerisine fındığımızı ekliyoruz.
Ben fındıkları ezmedim bütün olarak kullandım.
Kabuklu fındık alıp onları ocakta biraz kavurdum bu şekilde tadı daha güzel oluyor.
El Açması Sarıyer Böreği
El Açması Sarıyer Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
margarin
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
9 su bardağı un
3 su bardağı su (ılık)
1 yemek kaşığı tuz
200 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
Arzu edilen malzemeyi kullanabilirsiniz
9 – 10 adet patates haşlanmış (büyük ve küçüklüğüne bağlı)
1 adet büyük soğan
1, 5 yemek kaşığı salça
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Hamurun suyu mutlaka ılık olmalıdır.
Ilık suyu tuzu kaba alıp yavaşça unu ekleyelim.
Çok sert olmayan yumuşak hamur elde edelim.
Hamuru tezgaha alıp iyice yoğuralım iyice özdeşleşsin.
Bezelere bölelim. 45 dk kadar ustu kapalı bekletelim.
Hamur beklerken iç harcı hazırlayalım.
Patatesli yaptım(tencereye ilk yağını atalım sonra yemeklik doğradığımız soğanları kavuralım ardından salça atıp kavuralım. En son ocağı kapatıp haşlanmış patateslerimizi ilave edelim. )
Hamur dinlendikten sonra bezeleri tek tek servis tabağı kadar açalım. Margarini eritelim içine sıvıyağını koyalım. (yağ ılık olmalı)
Açtığımız hamuru bir tabağa koyalım üzerine bolca yağ sürelim arkalı önlü.
Diğer açtığımız hamuru koyup tekrar yağlayalım.
Tüm hamur bitene kadar bu şekilde üst üste koyalım üzerine poşet örtüp 1 saat kadar bekletelim.
Bekleyen hamurumuzdan tek tek alalım elimizle çeke çeke açalım. Hamur yırtılacaktır sorun değil(çok kolay açılıyor)
Açtığımız hamurun kenarlarını içe doğru katlayalım ve ucuna harcımızı rulo yapıp şekil verelim.
Her bezeye aynı işlemi uygulayalım.
En son kalan yağı üzerine sürüp 190° fırında pişirelim.
Hamur mutlaka dinlendirme yapılmalıdır.
Çıtır çıtır bir börek ve çok basit bir tarif lezzeti süper
Mantarlı Hünkar Beğendi
Mantarlı Hünkar Beğendi? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
dana kuşbaşı
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru soğan
soğan
mantar
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
750 gr dana kuşbaşı
250 gr mantar
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kuru soğan
2 sivri biber
1 domates rendesi
1 tatlı kaşığı salça
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Kekik
2 közlenmiş bostan patlıcanı
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1-1.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı kadar kaşar

Hazırlanışı:
Ben eti yumuşak olması için önden haşladım.
Soğan, biber ve mantarı yağda kavuruyoruz ardından eti ilave edip, biraz daha kavuruyoruz.
Daha sonra salçayı ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Sonra domates rendesini baharatlarını ve suyu ilave edip, pişiriyoruz.
Beğendi için tereyağı ile unu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz ve sütü ilave ediyoruz,.
Muhallebi gibi fokurdamaya başlayınca patlıcanları tuzu karabiberini ve kaşarını ilave edip pişiriyoruz,.
Servis yapacağımız zaman altına beğendiden üzerinede etli karışımdan katıyoruz.
Kakaolu Mantar Kurabiye
Yılların anne kurabiyesi. Şişe kapağı ile şekillendirdiğimiz hiç eskimez bir lezzet.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kakaolu Kurabiye Çeşitleri
Mantar Şekilli Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Çocuklar İçin Kurabiyeler
Pratik Kuru Pasta Tarifleri

Malzemeler:
2-3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
50 gr margarin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1,5 su bardağı pudra şekeri
Üzeri İçin
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Kurabiye hamuru için, karıştırma kabına 50 gr margarin, 1 çay bardağı yoğurt, 1 adet yumurta, 1,5 su bardağı pudra şekeri, 1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı sıvı yağ koyn. Elinizle tüm hamur malzemelerini güzelce karıştırın. Ardından azar azar un ilave edip, kulak memesi yumuşaklığına gelene kadar yoğurun.
Ununuzun yoğunluğuna (markasına) göre yaklaşık 2-3 su bardağı un, <b>kulak memesi kıvamı</b>na gelmesi için yeterlidir.
Kurabiye hamurunuz kıvamına geldiğinde, hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın. Elinizde yuvarlayıp, yuvarlak şeklini verin. Aralarında aralıklar olacak şekilde yağlı fırın tepsisine dizin.
<b>Kapak İle Mantar Şekli Verme: </b>Yaygan bir tabağa, 1 yemek kaşığı kadar kakao koyun. Herhangi bir içecek şişesi kapağını alın. Kabağın iç kısmının kenarlarını biraz ıslatın. Kapağı, kakaoya hafifçe bastırın. Ardından ucuna kakao bulanmış kapağı, kurabiye hamurlarının üzerine hafifçe bastırın ve kaldırın.
Mantar şeklini verdiğiniz, kakaolu mantar kurabiyeleri önceden 170 derecede ısıtılmış fırında 30dk kadar pişirin. Pişen kakaolu mantar kurabiyeleri fırından çıkartıp, biraz soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Kakaolu mantar kurabiye özellikle beş çaylarınız da tercih edebileceğiniz bir tariftir. Mantar şekli ile de özellikle çocukların çok beğeneceği bir kurabiyedir.
Karnabahar Püresi
Karnabahar Püresi? Karnabahar Püresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
krema
patates
su
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo karnabahar
1 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
3 çay bardağı krema
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Karnabaharları ayırıp, yıkayın.
Su ve sütü bir tencereye koyup, kaynatın.
Kaynayınca karnabahar ve küp küp doğranmış patatesleri tencereye ekleyin.
Sebzeler iyice yumuşayana kadar suyunu çekene kadar pişirin.
Sebzeleri mutfak robotundan geçirin.
Süt ve kremayı ekleyin.
1-2 dk pişirdikten sonra tuz, kaşar peyniri ve karabiberi ekleyip, ocaktan alın. Servis edin.
Reçelli Pastane Kurabiyesi (Videolu)
Reçelli Pastane Kurabiyesi (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
reçel
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram yumuşamış tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 vanilya
Yaklaşık 4, 5 su bardağı un (son bardağı kontrollü ekleyiniz)
Dilediğiniz reçel

Hazırlanışı:
Derin bir kaba bütün malzemeler alınır.
Unu yavaş yavaş ekleyip yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Hamuru yoğurup duy ucuyla şekil verelim. için youtube kanalıma bakmanızı öneririm.
Yağlı kağıt serilmiş. tepsiye dizelim.
Baş parmağımızla hamuru bastıralım. Hamur bitene kadar bu işlem yapılır.
Önceden ısıtılmış 170 derecede 15-20 dk pişirilir.
Kurabiyeler soğuduktan sonra ortasına dilediğiniz reçel dökülür.
Fındıklı İrmik Tatlısı
Fındıklı irmik tatlısı tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: fındıklı
i̇rmik
tatlısı
Porsiyon: 22

Malzemeler:
1 adet yumurta
1/2 su bardağı yoğurt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1/2 adet limon kabuğu rendesi
1 çay bardağı fındık
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
1/4 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım ki tatlıya dökerken soğuk olsun.
Şekeri ve suyu tencereye alalım ve kaynatalım.
İlk kaynamadan sonra limon suyunu ilave edip, bir 5 dakika daha kaynatıp kenara alalım.
Hamurun yapımı için oda sıcaklığında olan yumurta, sıvı yağ ve yoğurdu karıştıralım.
Vanilya şekeri ve irmiği ekleyelim.
Limon kabuğu rendesini de ilave ettikten sonra unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Cevizden biraz büyük bezeler kopartıp, elimizde yuvarlayıp ortasını açalım ve 1 tatlı kaşığı fındık kırığından ortasına yerleştirelim. Ağzını kapatıp yine elimizde yuvarlayalım.
Tek tek hepsini irmiğe bulayalım ve yağlı kağıt serili tepsiye biraz aralıklı dizelim.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
Pişen kurabiyeleri daha derin bir borcama yerleştirip soğuyan şerbeti hemen üzerine dökelim.
Şerbetini 2 saat içerisinde çekmiş olacaktır. Ardından servise hazır.
Çok Sevilen Elmalı Kurabiye (1 Yazılı)
Çok Sevilen Elmalı Kurabiye (1 Yazılı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
elma
karbonat
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 adet teremyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı karbonat
1 su bardağı şeker
Alabildiği kadar un
1 adet iri elma
Tarçın
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
İlk olarak 1 adet teremyağı eritip derin bir kaba alıyoruz.
Sonra üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ekliyoruz.
Ardından elmamızı rendeliyoruz ve tarçınla birlikte karıştırıp ocakta çok az kavuruyoruz.
Ardından diğer malzemeleri de ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra un ilave ediyoruz ve hamurumuz kulak memesi kıvamına gelince olmuş demektir.
Tabla yada tepsi üzerinde oklavayla orta derecede hamurumuzu açıyoruz ve 1 yazan kalıbımızı üzerine şekillendirip yağılı kağıt koyduğunuz tepsimize yerleştiriyoruz.
Sonra 170 derecede ısınan fırınımızda pişiriyoruz.
En son fırından çıktıktan sonra pudra şekeriyle süsleyebilirsiniz. Not: Bu tariften baya adet çıkıyor biz kalabalık olduğumuz için çok yaptım ben siz yarı yarıya azaltabilirsiniz. Şimdiden çok beğenildi ve hiç kalmadı diyebilirim.
Puf Puf Hamur Kızartması
Puf Puf Hamur Kızartması? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
kabartma tozu
sirke
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sirke
Tuz
Un

Hazırlanışı:
Derin bir kapta yoğurt, yumurta, sirke, kabartma tozu, tuz ve alabildiğinede unu ekliyoruz.
Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz ve iki parçaya bölüyoruz ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde açıyoruz.
İster bardak ile yuvarlak yuvarlak ister bıçakla kareler halinde kesip bol kızgın yağda kızartıyoruz ( yağı çok iyi kızdırırsanız yağ çekmiyor birde yumuşacık oluyor arasına peynir koyupta da yapabilirsiniz yağ çekmeyen puf puf harika bir lezzet denemenizi tavsiye ederim)
Uçan Kurabiye
Uçan Kurabiye? Uçan Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
damla sakızlı vanilin
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram margarin
1 su bardağı şeker
200 gram nişasta
Aldığı kadar un
1 yumurtanın sarısı akı üzerine
1 paket kabartma tozu
1 paket damla sakızlı vanilin

Hazırlanışı:
Margarini yumurta sarısını ekleyip karıştırın.
Şekeri ilave edin iyice karıştırdıktan sonra nişasta,un ilave edin.
Kabartma tozu ve vanilini ekleyin yoğurun.
Kulak memesi kıvamında olacak 180 derce fırında pişirin.
Bol Kaymaklı Yoğurt
Bol Kaymaklı Yoğurt? Bol Kaymaklı Yoğurt Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Süt Ürünleri
süt
yoğurt
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kilo süt
1 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Sütümüzü tencereye koyuyoruz.Orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.Kaynayınca altını kısıyoruz.
Kaynarken çömçe yardımıyla içinde hava kalmaması için karıştırıyoruz.
15-20 dk bu şekilde kaynadıktan sonra altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Bu süre zarfında kesinlikle kaymağını kırmıyoruz.
Ilıyınca ısısını parmağımızla kontrol ediyoruz 7 saniyeden sonra ısırıyorsa olmuş demektir
Bir kapta yoğurdun üzerine sütten 1-2 çömçe koyup iyice çırpıyoruz.
Sütün üzerindeki kaymağın kenarından çok az bi yer açıp hazırladığımız mayayı içine boşaltıyoruz ve aynı şekilde o açıklıktan kaymağı bozmadan alttan sütü biraz karıştırıyoruz.
Mayaladığımız sütü bir kenara alıp üzerini kapatacak şekilde bi süzgeç koyup her tarafını bir örtü yardımıyla kapatıyoruz.
3 saat beklettikten sonra dolabımıza alıyoruz.
1 gün bekledikten sonra kaymaklı yoğurdumuz hazır
I Love You (Pastam)
I Love You (Pastam)? Onlarca kişinin defterindeki I Love You (Pastam) Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çilek
creme ole
pasta tabanı
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet sade pasta tabanı
1 paket çilekli cremole
2 su bardağı süt
Çilek, çikolata, drajeleri

Hazırlanışı:
Pasta tabanı büyüklüğündeki kağıda büyük harf ile I, U ve kalp çizilip(kalbin içine bir kalp daha)kalıp gibi şekiller oluşturulup pasta tabanı üzerine yerleştirilip harf ve kalp şekli çıkacak şekilde kesilip hazırlanır.
Ayrı bir yerde cromele ve süt çırpılır, servis yapacağımız kartona ilk kat pasta tabanları yerleştirilip yıldız duylu uçlu cremole duyla sıkılır.
Üzerine diğer pasta tabanı yerleştirilip tekrar cremole sıkılır
Üzeri çilek, çikolata, draje ile süslenip servis edilir
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
fındık
incir
kuru fasulye
fasulye
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nar
nohut
şeker
su
tarçın
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı buğday
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
1 su bardağı fındık
Bir miktar ceviz
1 kase kuru üzüm
1 kase kuru kayısı
1 kase incir
3 su bardağı sıcak su (Buğdayı haşlamak için)
4 su bardağı şeker
Tarçın
Nar

Hazırlanışı:
İlk olarak bir gün öncesinden nohut ve fasulye haşlanıp sabaha kadar sıcak suda bekletilir.
Buğdaylar sıcak suda 15 dakika kadar haşlanır ve çıkan sarı su süzülür.
Bu arada kayısı, incir, üzüm sıcak auda bekletilip yumuşaması sağlanır.
Genişce bir tencereye buğday ve sıcak su alınıp tekrardan kaynatılır.
İçine fasulye, nohut, fındık, şeker ve diğer malzemelerin hepsi eklenir.
Güzelce karıştırılır eğer suyu az gelirse üzerine kaynar su eklenerek kıvamı ayarlanır.
Dilerseniz içine daha başka şeylerde ekleyebilirsiniz.
Bir müddet bu şekilde kaynadıktan ve biraz kıvam alana kadar kaynatılır.
Sıcak olarak kaselere bölüştürülür. Toplamda bu tarifte 25 kase çıkıyor.
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Şimdiden.
Sopa De Tomate Alentejena
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Sopa De Tomate Alentejena Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Çorba Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Sebzeli Çorbalar
Domatesli Tarifler
Yemek Tarifleri
Yöresel Çorbalar
MasterChef Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg olgun domates&nbsp
1 b&uuml;y&uuml;k soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım tatlı kaşığı şeker
1-2 defne yaprağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber&nbsp
1,5 litre tavuk ya da sebze suyu&nbsp
1 dilim bayat ekmek&nbsp
Taze karabiber
1 yemek kaşığı doğranmış taze kişniş

Hazırlanışı:
1. Domatesleri sıcak suya batırarak kabuklarını soyun ve doğrayın.
2. B&uuml;y&uuml;k bir tencerede zeytinyağını ısıtın.
3. Soğanı ince ince doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar soteleyin.
4. Ardından sarımsakları ince ince doğrayıp tencereye ekleyin ve bir dakika kadar kavurun.
5. Soğan ve sarımsak karışımına doğradığınız domatesleri ekleyin.
6. Domateslerin suyunu salması ve biraz yumuşaması i&ccedil;in 10 dakika kadar pişirin.
7. Şeker, tuz, kırmızı biber ve defne yapraklarını tencereye ekleyin.
8. Karıştırarak baharatların domateslere iyice karışmasını sağlayın.
9. Bu karışım, &ccedil;orbanın lezzetini zenginleştirecek.
10. Tavuk ya da sebze suyunu (veya sadece suyu) ekleyin ve kaynamaya bırakın.
11. &Ccedil;orbanın kaynaması i&ccedil;in birka&ccedil; dakika bekleyin, ardından ateşi kısın ve 20-25 dakika boyunca pişirmeye devam edin.
12. &Ccedil;orbanın kıvamını yoğunlaştırmak i&ccedil;in bayat ekmek dilimlerini ekleyin.
13. Ekmekler &ccedil;orbada eriyecek ve ona kremamsı bir doku kazandıracaktır.
14. Ardından karıştırarak ekmeğin iyice dağılmasını sağlayın.
15. &Ccedil;orbanın kıvamını ve dokusunu homojen hale getirmek i&ccedil;in bir el mikseri ya da blender ile p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hale getirin.
16. Eğer &ccedil;orbanın biraz dokulu kalmasını isterseniz, bir kısmını p&uuml;re haline getirdikten sonra karıştırarak bırakabilirsiniz.
17. &Ccedil;orbanın son aşamasında, isteğe bağlı olarak taze karabiber ekleyebilir ve doğranmış taze kişnişle s&uuml;sleyebilirsiniz.
18. Bu, &ccedil;orbaya hem taze bir aroma hem de şık bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m katacaktır.
19. Sopa de tomate Alentejana&rsquo;yı sıcak olarak, &uuml;zerine bir &ccedil;ay kaşığı zeytinyağı gezdirerek ve yanında taze ekmekle servis edebilirsiniz.
20.
Etli Taze Şeker Fasulye
Etli Taze Şeker Fasulye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kesme şeker
kimyon
kuşbaşı
pul biber
sarımsak
şeker fasulye
fasulye
sivri biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1kg kabuklu şeker fasulye
300-400 gram kuşbaşı et
2-3 domates
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
2 sivri biber
1/2 (yarım) kapya biber
Karabiber
Kimyon
Pulbiber
Kekik
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz,1 kesme şeker

Hazırlanışı:
Fasulye kabuklarından ayrılıp yıkanır.
Etler tencereye alınıp biraz zeytinyağı gezdirilir.
Et suyunu salıp çekinceye kadar kavrulur.
Yemeklik doğranmış soğan ve biberler ilave edilir.
Biraz daha kavurup fasulye, rendelenmiş domates, ufak doğranmış sarımsak, kesme şeker, kalan zeytinyağı ilave edilir.
Kapağı kapatılıp on dakika kadar karıştırarak pişirilir.
Domatesin suyu bitince üç-dört bardak sıcak su ilave ederek kaynamaya bırakılır.
Kaynama esnasında ocak orta ayarda olmalıdır.
Pişmeye yakın tuz, baharatlar katılır.
Suyu bitmişse biraz daha ilave edilir.
Kakaolu İrmikli Lokum
Hazırladıktan sonra çayın, kahvenin yanına servis edebileceğiniz bir tatlı kendisi. Kakaolu irmikli lokum tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı
Etiketler: kakaolu
i̇rmikli
lokum
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 litre süt
1 kase Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler tencereye alınıp, karıştırılır.
Süt ilave edilerek ocağa alınır.
Kaynayana kadar karıştırılır (topaklanmaması için) kaynamaya geçince kısık ateşte 5 dakika daha kaynatılır.
Zevkinize göre ister borcama, ister hafif ıslatılmış minik silikon kaplara boşaltılır.
2 saat buzdolabında bekletilip, kalıptan çıkartılarak Hindistan cevizine bulanır.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
dana kıyma
kıyma
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı köftelik ince bulgur
1 su bardağı irmik
3 su bardağı sıcak su
1 çay bardağı un
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, pulbiber
200 gram dana kıyma
2 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Bir tutam maydanoz
Kırmızı toz biber, karabiber, kimyon, tuz
Kızartmak için; sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak ince doğranmış soğanlarımızı pembeleşinceye kadar sıvı yağ ile kavuruyoruz.
Daha sonra kıymamızı ekleyip kavuruyoruz ve kavrulan korumaların üzerine salça ve baharatlarımızı ekledikten sonra biraz daha pişirip altını kapattıktan sonra üzerine çekilmiş cevizimizi ve ince ince doğradığımız maydanozlarımızı ekliyoruz ve soğuması için kenara alıyoruz.
İnce bulgur ve irmiği koyduğumuz bir kaba 3 su bardağı kaynamış sıcak suyumuzu koyup üstünü kapatıp 15 dk kadar bulgularımızın şişmesini bekliyoruz.
Daha sonra üzerine ün yumurta salça tuz ve baharatlarımızı ekleyip güzel bir şekilde yoğuruyoruz.
Mandalina kadar kopardığımız hamurumuzu yuvarlayıp sol elimize alıyoruz ve ıslattığımız sağ elimiz ile baş parmağımızı içine sokup diğer 4 parmağımızla da yanlardan bastırıp incelterek döndürerek ortasını açıyoruz ve iç harcımızı içine doldurup kapatıyoruz.
Tavaya döktüğümüz sıvı yağımızı kızdırıp içli köftelerimizi önlü arkalı kızartıyoruz.