mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sufle
Çikolatanın akışkan lezzetini doyasıya hissedebileceğiniz nefis bir tatlı tarifi. Hem yapması kısa hem de pişmesi. Tadı damağınızdan uzun süre gitmez. Yedikçe yedirtir, diyet bozdurur.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Pratik Çikolatalı Tatlılar ve Sunumları
Fırında Pişen Tatlılar
Pratik Tatlı Tarifleri
Misafir İkramlıkları
Kişilik Porsiyon Tatlıları
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı un
1/2 su bardağı toz şeker
80 gr bitter çikolata
50 gr tereyağı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kolay sufle yapımı için; öncelikle orta boy bir tava içine 50 gr (1 yemek kaşığı dolusu) tereyağı koyup, kısık ateş üzerinde yakmadan eritin. Eriyen yağın üzerine 80 gr bitter çikolatayı küçük küçük doğrayıp, ekleyin.
Ardından kısık ateş üzerinde çikolataları sürekli karıştırarak, erimesini sağlayın.
Çikolatalar tamamen eridikten sonra ocağın altını kapatın. Eriyen çikolatanın üzerine yarım su bardağı un koyun.
Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar unu kaşık yardımı ile iyice karıştırıp, ılımaya bırakın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Diğer tarafta orta boy derin bir kap içine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalar çok küçük olmasın. Yumurtaların üzerine yarım su bardağı toz şeker ekleyin.
Yumurta ve şekeri mikser yardımı ile köpürene kadar iyice çırpın. Sufleyi çok şekerli sevmiyorsanız şeker miktarını biraz azaltabilirsiniz.
Yumurta ve şekeri çırptıktan sonra üzerine ılıyan çikolatalı karışımı ekleyin.
Mikser yardımı ile tekrar güzelce karıştırın.
Daha sonra 2 adet güveç kabının tabanını ve yan kenarlarını tereyağı ile iyice yağlayın. Taban ve kenar kısımlarına biraz un serpiştirin.
Hazırladığınız çikolatalı sufle harcını eşit olarak kaplara paylaştırın. Güveç kabı yerine herhangi fırına giren küçük kaplara da koyabilirsiniz.
Hazırladığınız sufleyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Sufleyi fırında 8 dakika kadar pişirin. Pişirme süresi 8 dakikayı çok geçmesin.
Çikolatalı sufle piştikten sonra fırından çıkartıp, 1 dakika kadar bekletin. Ardından servis tabağına ters çevirip, çıkartın.
Hazırladığınız suflenin üzerini isteğe göre pudra şekeri serpiştirip, bekletmeden hemen sıcak olarak servis edebilirsiniz. İsteğe göre sufleyi kalıplarında da servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Limonata
Ev yapımı limonata tarifi ile bilmediğiniz içecekleri içmeye son verecek ve damaklarınızı ferahlatacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: İçecek
Etiketler: ev
yapımı
limonata
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet limon
1 adet portakal
1,5 su bardağı şeker
1 tatlı kaşığı limon tuzu
3 litre su

Hazırlanışı:
Limon ve portakalı buzlukta taş gibi olacak şekle gelene kadar bekletiyoruz.
Sonra biraz yumuşamışken kesip kabımıza atıyoruz ve blender ile eziyoruz.
Püre kıvamını alınca 3 litre suyu ve limon tuzunu da atıp karıştırıyoruz.
İnce bir tülbent yardımı ile süzüyoruz.
1 saat boyunca dolapta bekletiyoruz.
Lahana Salatası
Lahana Salatası? Lahana Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz kırığı
ceviz
hardal
lahana
limon suyu
maydanoz
salatalık
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 küçük boy lahananın yarısı
1 küçük boy kırmızı lahananın yarısı
1 limonun suyu
3 yemek kaşığı salatalık sıvı yağ
1 büyük çorba tabağı yoğurt
1 yemek kaşığı hardal
1 diş sarımsak küçükse iki
3, 4 dal kıyılmış maydanoz
İsteğe bağlı bir yemek kaşığı kırılmış ceviz
Tuz

Hazırlanışı:
Merhabalar kırmızı ve beyaz lahananı ince ince doğrayın.
Limonun suyu ve sıvı yağ ile karıştırın.
İçine yoğurt hardal maydanoz ezilmiş sarımsak koyup karıştırın.
Muzlu Magnolia
Çayınızı şimdiden demleyin. Çabucak hazırlanan nefis bir tatlı tarifimiz var. Muzlu magnolia için mutfağa geçin ve hazırlıklara başlayın.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: muzlu
magnolia
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı nişasta
5 gram vanilin
50 gram tereyağı
300 gram krema
1 paket bebe bisküvisi
2 adet muz

Hazırlanışı:
Bir kapta yumurta sarısı, un, nişasta ve şeker karıştırın. Sıcak sütten az-az dökerek karıştırın. Karışım toparlandıktan sonra ocağa alın ve pişirin.
Sıcakken içerisine tereyağı ve vanilya eklenip karıştırın. Soğuyana kadar bekletin. Soğuduktan sonra içerisine krema döküp çırpın.
Bisküvileri toz haline getirip servis tabaklarının dibine koyun, muhallebi ve muzları da ekleyin. Üzerine tekrar bisküvi koyularak sunun. Arzuya göre üzerini muzla süsleyebilirsiniz.
Yoğurt Böreği (Yahyalı)
Yoğurt Böreği (Yahyalı)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg un
Aldığı kadar su
1 yemek kaşığı tuz
5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1 soğan
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğuralım, mayasız olduğu için sert olur.
Ondan sonra soğanı küçük küçük doğrayalım, sıvı yağ, yoğurt ve baharatları ekleyelim, iyice karıştıralım.
Bezelerden cevizden büyük parçalar alalım ve oklava yardımı ile ince şekilde açalım.
Bir kenarına harcı sürelim ve yarım ay şeklinde kapatalım.
Ardından ocağa bi tava koyalım ısıtalım ve orada arkalı önlü kızartalım mis gibi deneyenlerin damağında tadı kalacak bi tarif herkese.
Soslu Börülce Salatası
Soslu Börülce Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı toz biber
toz biber
limon
sıvı yağ
su
taze börülce
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo taze börülce yada çekirdeği
Tuz
2 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
Yarım limon
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Antalya da çok yaptığımız bir salata tarifini sizlerle paylaşmak istiyorum. Ben yazdan börülcenin çekirdekleri buzluğa koymuştum. Mevsiminde yeşil kısımlarıyla yapıyoruz çok daha lezzetli oluyor.
Konserve de kullanabilirsiniz.
Düdüklüde çekirdeklerin üzerine çıkacak kadar su koyup haşlıyoruz.
Haşlanınca süzüp tuz atıyoruz ve çukur bir tabağa alıyoruz.
Sıvı yağ tavaya alıp ısıtıyoruz. birkaç dakika ısınması yeterli.
Toz biberi ve limonu yağa ekliyoruz.
Karıştırdıktan sonra su ekliyoruz.
Börülcenin üzerine hazırladığımız sosu döküp karıştırıyoruz.
Şifalı Sütlü Tavuk Suyu Çorba
Şifalı Sütlü Tavuk Suyu Çorba? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
havuç
sıvı yağ
su
süt
tavuk but
tavuk eti
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet tavuk göğüsü veya 4 adet tavuk but
3 adet havuç
1 çay bardağı arpa şehriye
1/2 (yarım) çay kaşığı zerdeçal
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
2 kilo su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuğu ufak ufak kesip sıvı yağ da kavuralım, havuçları küçük küçük kesip kavurmaya devam edelim.
1 kaç dakika kavurup suyu ekleyelim.
Kaynayıp, tavuk ve havuçlar yumuşayıncaya arpa şehriye zerdeçal ve tuzu ekleyelim.
Arpa şehriye yumuşayıncaya sütü katıp kaynamaya başlar başlamaz kapatalım.
Pırasalı Menemen
Pırasalı Menemen? Pırasalı Menemen Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
kuru soğan
soğan
pırasa
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 adet pırasa
1 büyük boy kuru soğan
2 büyük boy domates
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
4 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasa, soğan, domatesler birkaç damla sirke damlatılmış sirkeli suda bekletilir.
Yapılacak menemende kabuklu kullanılacağı için dezenfekte edilmelidir.
Sonrasında tekrar sudan geçirilerek, pırasa ve soğan temizlenir, yıkandıktan sonra ince ince doğranır. Bir kaba aktarılır.
Domatesler de küp küp olacak şekilde doğranır ve başka bir kaba alınır, bekletilir.
Geniş bir tava ocağa alınarak içerisine sıvı yağ, kesilmiş pırasa ve soğan ilave edilerek, hafif yumuşayacak şekilde tahta kaşık yardımı ile karıştırılarak kavrulur.
Kavrulan soğan ve pırasa parçalarının üzerine doğranmış domatesler ilave edilir ve birkaç dakika daha karıştırılarak kavrulur.
Ardından sarımsaklar kabuklarından temizlenerek minik minik doğranır ve karışımın içerisine ilave edilir.
Malzemeler kavrulurken yumurtalar bir kaseye kırılır ve çırpılır.
Ocaktaki karışımın üzerine çırpılan yumurtalar gezdirilerek ilave edilir ve hemen ardından yapışmaması için tahta kaşık yardımı ile karıştırılır.
Son olarak üzerine tuz serpilen menemen birkaç dakika sonunda pişmiş olacaktır. Servise hazır hale geldiğinde servis tabaklarına alınarak servis edilir. Herkese
Terbiyeli Tavuk Suyu Çorbası
Terbiyeli tavuk suyu çorbası tarifi, şifalı lezzeti ve yumuşak kıvamıyla sofralara çok yakışacak! Bu çorbanın yapılışını adım adım keşfedin. Hemen deneyin!
Kategori: Çorba
Etiketler: terbiyeli
tavuk
suyu
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram tavuk göğsü
1 adet rendelenmiş havuç
1 tutam maydanoz
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı acı pul biber
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 diş rendelenmiş sarımsak
1,5 yemek kaşığı tel şehriye
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Terbiyeli tavuk suyu çorbası için öncelikle tavuk göğüsünü haşlayıp suyunu bir kaba alıyoruz. Ardından tavuklarını didikliyoruz.
Tencereye sıvı yağ, havuç ve sarımsağı alıp iyice kavuruyoruz. Ardından tavukları ekleyip bir tur karıştırıyoruz. Tavuk suyunu süzerek ilave ediyoruz. (İsteğe bağlı hazır suyla destekleyebilirsiniz.)
Tuzunu, pul biberini, maydonozunu ve tel şehriyesini ekleyip bir tur kaynatıyoruz.
Terbiyesi için yumurta, yoğurt ve unu bir kapta karıştırıp, çorba suyuyla yavaş yavaş açıyoruz. Ardından çorbaya ekliyoruz. Kaynadıktan sonra 15 dakika dinlendiriyoruz.
Terbiyeli tavuk suyu çorbası hazır!.
Pırasa Kavurması
Yapımı oldukça kolay, hafif, besleyici, doyurucu ve çok lezzetli bir tariftir. Diyet yapıp, kilosuna dikkat edenlerin denemesi gereken enfes bir sebze yemeğidir.
Kategori: Pırasa Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Pırasa Yemekleri
Havuçlu Kavurma Tarifleri
Tencerede Pişen Sebze Yemekleri
Yoğurtlu Sebze Mezeleri
Pratik Vejetaryen Tarifler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1/2 kilo pırasa
1 adet orta boy orta boy havuç
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1 su bardağı dolusu yoğurt

Hazırlanışı:
Pırasa kavurması yapımı için; yarım kilo pırasayı ayıklayıp, iyice yıkayın. Ardından çok kalın olmayacak şekilde halkalar halinde doğrayın. 1 adet orta boy havucu da halkalar halinde ince ince kesin.
Daha sonra orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyup, 2 dakika kadar kavurun. Kavrulan soğanın üzerine 2 diş küçük küçük doğranmış sarımsak ekleyip, kısa bir süre daha kavurun.
Ardından tencereye 1 tatlı kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun.
Son olarak tencereye doğranmış pırasaları, havucu ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tenceredeki tüm malzemeleri 3-4 kere güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, kısık ateş üzerinde pırasalar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin. Yemeğiniz baştan su salacak sonra suyunu çekecektir. Bu yüzden su eklemeyin.
Diğer tarafta üzeri için; bir kaba 1 su bardağı dolusu yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın.
Pırasa kavurması piştikten sonra ocaktan alıp, biraz ılımaya bırakın. Ilıyan havuçlu pırasa kavurmasını servis tabağına alın. Üzerine çırptığınız yoğurdu döküp, servis edebilirsiniz.
3 Kaşık Ceviz Tatlısı
3 Kaşık Ceviz Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çay
dövülmüş ceviz
ceviz
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
toz fıstık
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı süt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
Aldığı kadar un
1 paket kabartma tozunu
1 paket vanilin
1. 5 su bardak süt
1 su bardak su
1 paket krem şanti
1 su bardak soğuk süt
1 çay bardak dövülmüş ceviz
Yarım çay bardak yeşil toz fıstık

Hazırlanışı:
Öncelikle cevizli tatlımız için kek harcımızı hazırlıyoruz.
Yumurta ve şekeri çırpıp yavaş yavaş diğer malzemeleri ilave ediyoruz.
Bi yandan tatlımız için ocakta sütlü şerbeti hazırlıyoruz.
Hazırlanan tatlımızın harcını küçük kare cam borcama döküyoruz.
Tatlımızı 180 derece fırında 35 dakika kontrollü pişiriyoruz.
Pişen keki küçük delikler açıp soğuyan şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz.
Kremşantimizi de hazırlayıp buzlukta bekletiyoruz, kıvam almış ve soğumuş olan tatlımıza güzelce sürüyoruz.
Süslemek için ceviz ve Antep fıstığı tozu kullanıyoruz deneyen herkese
Karnıyarık
Karnıyarık? Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Ocak
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sarımsak
sivri biber
biber
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 adet orta boy patlıcan büyükse ikiye bölün
500 gr kıyma
3 adet domates
5 adet sivri biber
3 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Pul biber
İsteğe göre sarımsak

Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda yarım saat bekletelim.
Yağ çekmemesi için ardından hemen soğan biber ve domatesi küp küp doğrayalım
Patlıcanlarımızı pembeleşinceye kadar kızarttıktan sonra aynı tavada soğan biber ve kıymayı güzelce kavuralım.
Ardından domatesimizi ilave edip karıştıralım baharatlarımızı kontrolü bir şekilde ilave edelim ve yarım çay bardağı su bıraktıktan sonra kaynaması için 5 dakika bekleyelim.
İç malzememiz hazır, şimdi kızarttığımız patlıcanların ortasını açıp tepsiye düzelim ve tek tek hazırladığımız malzememiz dolduralım güzel bir şekilde.
Hepsi bittikten sonra ılık su ile salçamızı sulandırıp iki diş sarımsağı ezip karıştırıp üzerine dökelim.
Patlıcanların üzerine bir domatesi dilimleyip 200 derecede fırınlayın yemeğim hazır. Deneyeceklere:) ( Not: Sarımsak tamamen isteğe bağlı )
İtalyan Usulü Portakallı Kek
İtalyan Usulü Portakallı Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
margarin
portakal suyu
şeker
süt
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 tane yumurta
1 su bardağı şeker
50 gr eritilmiş margarin
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı ılık süt
1 tane portakalın suyu ve kabuğunun rendesi
2 su bardağından 2 parmak eksik un
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler oda ısısında olmalı. Buna çok dikkat edelim. Yapımı için öncelikle margarin eritilip zeytinyağ ile karıştırılır.
Un ve kabartma tozu bir kaba elenip içine yağ dökülür ve karıştırılır.
Kenarda bekletilir. Yumurta şeker ile birlikte köpük köpük olana kadar mikserle çırpılır.
Ayrı bir kasede karıştırdığımız yoğurt ve süt karışımı ilave edilir. portakal kabuğu ve suyu ve kenarda beklettiğimiz yağlı un da eklenip mikserin en düşük ayarında karışım homojen olana kadar çırpılır.
Spatula da kullanabilirsiniz. Köpükleri söndürmeden yapmaya gayret edelim bu aşamayı. Hamurun kıvamı normal kek hamurlarından daha cıvık oluyor.
Kelepçeli kalıbın tabanına ve kenarlarına yağlı kağıt yerleştirilip hamur dökülür ve önceden ısınmış 170 derece fırında yaklaşık yarım saat pişirilir.
Benim kalıbım biraz büyük daha küçük bir kalıpla daha kalın bir kek elde edebilirsiniz. Dinlenince üzerine pudra şekeri eleyerek servis edebilirsiniz. denemek isteyenlere şimdiden
Püreli Kaşarlı Köfte
Püreli Kaşarlı Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
süt
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kıyma
2 yemek kaşığı galeta unu
1 kuru soğan
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kimyon
2 adet patates
Yarım su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı kaşar peyniri
Kapatacak kadar rendelenmiş ya da dilimlenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi soyup 4 e bölüp iyice haşlıyoruz.
Haşlanan patatesin suyunu süzüp ezerek pürüzsüz bir hale getirip sütü ve tereyağını katıp karıştırıyoruz.
Ardından son olarak kaşar peynirini katıp tekrar karıştırıyoruz ve fırın kabımıza seriyoruz.
Köftelerimiz için de kıymaya soğan,galeta unu ve baharatları katıp iyice yoğuruyoruz ve erik büyüklüğünde köfteler yapıp az yağda çok az kızartıyoruz.
Pürelerimizin üzerine diziyoruz.
Son olarak ta kaşar peynirimizi de ekleyip 200 derecede kaşarlar kızarana kadar fırınlıyoruz.
Dereotlu Tuzlu Kurabiye Poğaça Tadında
Dereotlu Tuzlu Kurabiye Poğaça Tadında? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ayçiçeği yağı
çörek otu
dereotu
kabartma tozu
mısır unu
un
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı mısır unu
1. 5 su bardağından biraz eksik un
Yarım çay bardağı sıvı yağ (Zeytinyağ ve çiçek yağı karışık olarak toplam yarım çay bardağı)
100 gram oda ısısında tereyağ
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı çok dolu olmasın tuz
2 adet yumurta (1 inin sarısı kurabiyenin üstüne sürmek için)
Yarım demet dereotu
Çörek otu yada susam

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığında ki tereyağ, sıvı yağ, kabartma tozu, tuz ve yumurtayı iyice çırpalım tabi yumurtalardan birinin sarısını ayırmayı unutmayın!.
Sonra mısır unu ve ince doğranmış dereotunu ilave edip tekrar karıştıralım.
Unu yavaş yavaş kontrollü bir şekilde ilave edelim. Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edicez.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp şekil verelim.
Üzerine biraz bastırarak tepsiye koyalım.
Son olarak üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla üzerine iz yapın, ister susam ister çörekotu serpip 180 derece alt üst ısıtma konuma getirip ara ara kontrol ederek pişirelim. Benimki 25 dakika da pişti fakat fırından fırına değişiklik gösterebilir üzeri ve altı kızarınca fırından çıkarıp üzerine bir bez örtüp 5 dakika kadar dinlendirelim. Normalde bu tarife lor peyniri ekleyip poğaça olarak da yapılabilir ama ben tuzlu kurabiye olarak yaptım ve çok sevildi. 19 adet çıkıyor bu ölçülerde.
Süslü Yılbaşı Kurabiyeleri
'Yeni yıl için en güzel kurabiyeleri nasıl yapabilirim?' dediğinizi duyar gibiyiz. Gelin harika tadı ve efsane görüntüsü olan bu kurabiyeleri yapalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: süslü
yılbaşı
kurabiyeleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
200 gram un
100 gram pudra şekeri
1 adet yumurta
100 gram tereyağı
1 adet yumurta akı

Hazırlanışı:
Kurabiyemiz için ilk önce tereyağı ve yumurtayı çırpıyoruz, daha sonra pudra şeker ve un ekliyoruz. Yumuşak bir hamur elde edeceğiz. İstersek tarçın, zencefil katabiliriz.
Hamurumuzu açıp kalıplarla şekillerini çıkartıp yağlı kağıt üzerinde tepsiye diziyoruz ve daha sonra 20 dakika dinlendiriyoruz. 180°C önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika arası pişiriyoruz.(Herkesin fırını farklı hızda pişirir, kontrol etmeyi unutmayın.)
Royal icing için pudra şekeri ve yumurta akını en düşük ayarda mikserde çırpıyoruz.(Pudra şekerini eleyerek ekleyiniz.) Çok akışkan olmamalı, çok akışkan ise biraz daha pudra şekeri ekleyebilirsiniz. Çok katı ise 1 çay kaşığı su ekleyip karıştırın.
Doğru kıvamın tuttuğunu kremayı ortadan böldüğünüzde 6-7 saniyede geri birleşiyorsa anlayabilirsiniz.
Farklı tabaklara koyarak istediğiniz renk gıda boyası ile karıştırıp, kilitli poşetlere koyup ucunu minicik keserek istediğiniz şekli verebilirsiniz. Mutlaka kürdan bulundurun çünkü şekilleri verirken çok yardımcı olacak.
Köz Patlıcanlı Biber Salatası
Köz Patlıcanlı Biber Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı biber
biber
nar ekşisi
patlıcan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
3 adet kırmızı biber
Zeytinyağ
Tuz
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Malzemeleri güzelce yıkayıp fırın tepsisine koyup fırında közleyebiliriz.
İsterseniz ocakta km-özleyebiliriz.
Ben ocakta közlenmiş patlıcanı daha çok sevdiğim için ocakta yaptım.
Biber de hazır konserve de kullanabilirsiniz.
Biberi de fırına koyabilirsiniz.
Çok yapmak isterseniz fazlalaştırabilirsiniz.
Malzemeleri hazırladıktan sonra, güzelce üzerindeki zar kısımlarını soyup minik minik doğruyoruz.
Salata tabağına alıp zeytinyağı tuzu ve eksiği katıp karıştırıyoruz.
Yemek yanlarına enfes leziz bir salata.
Mini Kadife Rulolar
Mini Kadife Rulolar? Onlarca kişinin defterindeki Mini Kadife Rulolar Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
krem şanti
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı toz kırmızı gıda boyası
1 su bardağı un
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz.
Beyazın üzerine bir fiske tuz atıp iyice kabarıp köpük kıvamını alana kadar çırpıyoruz.
Yumurta sarılarının üzerine de toz şekeri ilave ediyoruz.
Sarıları çırparken bir yandan azar azar ılık suyu ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
Daha sonra unu,kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip karıştırıyoruz.
En son yumurta beyazını üç aşamada sarılı olan karışıma ilave edip alttan üste doğru söndürmeden karıştırıyoruz.
Hazır olan kek karcını yağlı kağıt serili fırın tepsisine döküp her yeri eşit olacak şekilde yayıyoruz.
Önceden ısıttığımız 170 derecelik fırında pişiriyoruz. (kontrollü pişirelim çok çabuk pişiyor. )
Kek pişerken bir poşet krem şantiyi bir çay bardağı soğuk sütle çırpıyoruz.
Fırından çıkan kek sıcakken başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirip rulo şeklinde sarıyoruz.
Soğuyana kadar bu şekilde bekletip ruloyu açıyoruz.
Krem santiyi kekin her yerine sürüyoruz.
Daha sonra keki enlemesine ortadan ikiye daha sonra da iki parmak kalınlığında uzunlamasına kesiyoruz.
Her şeridi rulo şeklinde sarıp servis tabağına alıyoruz. (ben üzerlerine biraz daha krem şanti hazırlayıp içerisine 7-8 tane çileği rondodan geçirip ekledim ve keklerin üzerlerine sıktım)
Hazır olan pastaları buzdolabında en az iki saat beklettikten sonra servis edebilirsiniz.
Kirde Kebabı
Yemelere doyamayacağınız pratik ve lezzetli yemek tariflerinden biri olan kirde kebabı tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Et
Etiketler: kirde
kebabı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuzu eti
1 adet kuru soğan
1 adet domates
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı süt
2 adet yumurta
1,5 su bardağı un
1 tutam maydanoz
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Zeytinyağını çelik bir tencereye alın ve içine jülyen doğranmış kuzu etini ekleyin, ara ara kavurarak orta ateşte, etler suyunu salıp tekrar çekene dek kavurun.
Küp küp doğradığınız soğanları ekleyin ve soğanlar pembeleşene dek kavurun.
Ardından kabuğunu soyup küp küp doğradığınız domatesi ve salçayı da ekledikten sonra 1 su bardağı suyu ilave edin.
Baharatlarını da ilave edin ve kapağı kapalı bir şekilde yaklaşık 15 dakika bu şekilde pişmeye bırakın.
Krep için gerekli olan tüm malzemeleri bir kapta çırpın ve her seferinde 1 tatlı kaşığı kadar sıvı yağ eklediğiniz bir krep tavasından arkalı önlü pişirerek kreplerinizi hazırlayın.
Bir servis tabağına önce krep, sonra et karışımı olacak şekilde üst üste dizin. 4 adet krepi bu şekilde aralarına etli harçtan koyarak hazırlayın ve en üste çırpılmış yoğurdu gezdirin.
Bir tavada kızdırdığınız tereyağında kavrulmuş kırmızı toz biberi de yoğurdun üstüne gezdirin ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!