mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi (videolu)
Patlıcanlı Bulgur Pilavı Tarifi (videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates
domates salçası
kuru soğan
soğan
patlıcan
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 adet patlıcan
1 adet kuru soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
2 su bardağı bulgur
1,5 su bardağı tavuk suyu (300 ml)
1,5 su bardağı sıcak su (300 ml)
1 tatlı kaşığı tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanımızı ince ince doğrayalım.
Ardından biberlerimizi ve domatesimizi doğrayarak ayrı kaplara alalım.
Patlıcanlarımızı da küp küp doğrayalım ve acılığının çıkması için tuzlu su içerisine alalım.
Ocağa aldığımız tencerenin içerisine sıvı yağı ekleyelim. Yağımız kızdıktan sonra suyun içerisinden alarak kuruladığımız patlıcanlarımızı kızartalım ve ayrı bir tabak içerisine alalım.
Farklı bir tencereye tereyağını alalım ve erimeye bırakalım. Eridikten sonra soğan ve biberi alarak diriliğini kaybedinceye kadar kavuralım.
Daha sonra üzerine domates salçası ve biber salçasını ekleyerek karıştıralım.
Doğradığımız domatesi de ilave ederek karıştıralım. Ardından tuz ve bulguru ekleyelim.
Son olarak kızarttığımız patlıcanları, tavuk suyu ve sıcak suyu da ekleyerek yüksek ateşte kaynamaya bırakalım.
Pilavımız kaynadıktan sonra altını kısalım ve suyunu çekene kadar pişmeye bırakalım.
Piştikten sonra üzerine kağıt havlu kapatalım ve demlenmesi için 10-15 dakika bekleterek servis edelim.!
Tuzlu Atıştırmalıklar
Tuzlu Atıştırmalıklar? bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin (Oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
3 yemek kaşığı çörek otu
2 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 çay kaşığı tuz aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri güzelce karıştırıp yoğuruyoruz.
Küçük küçük parçalar kopartıp yuvalıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 200 derecelik fırında kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyetle yiyoruz
Fırında Bütün Tavuk
Fırında Bütün Tavuk? Fırında Bütün Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bütün tavuk
tavuk eti
karabiber
kekik
limon suyu
patates
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk (orta boy)
4-5 adet orta boy patates
Karabiber
Tuz
Kekik
Yarım limon suyu
Sıvıyağ
1 su bardağı su
Fırın poşeti

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuğun temizlenmesi gereken yerleri temizleyip, güzelce yıkıyoruz. Tavuğun iç kısmına karabiber ve tuz serpiyoruz.
Daha sonra tavuğun dış kısmına da tuz ve karabiber serpip, elimizle ovalayarak yayıyoruz ve limon suyundan elimize döküp, tavuğun dış kısmına güzelce sürüyoruz.
Patateslerin kabuklarını soyup, güzelce yıkıyoruz. Patatesleriniz büyükse eğer dörde küçükse ikiye bölün.
Daha sonra ayrı bir kapta kekik karabiber tuz ve sıvı yağ ile patatesleri güzelce karıştırıp, tavukla birlikte fırın poşetine koyuyoruz.
Fırın poşetine koyduğumuz tavuğu bir tepsiye koyuyoruz ve poşetin içine bir su bardağı su koyup poşetin ağzını bağlayıp, poşetin bir kaç yerinden bıçak ile deliyoruz.
Önceden ısıtılmış 160 derece fırında tavuğu pişiriyoruz. Piştikten sonra poşeti açıp, fırının derecesini yükseltip, tavuğun dışı kızarana kadar bekliyoruz. Tavuk kızardıktan sonra olmuş demektir.
Muhteşem Kısır
Muhteşem Kısır? Muhteşem Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
isot
kısırlık bulgur
bulgur
limon
marul
maydanoz
salatalık
sivri biber
biber
su
taze soğan
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 bardak kısırlık bulgur
5 limon
4 kaşık isot
Tuz
Zeytin yağı
4 bardak ılık su
5 yaprak marul
1 demet maydanoz
5 adet taze soğan
1 küçük salatalık ( kullanmadım)
5 tane çeri domates (kullanmadım)
2 tane orta boy sivri biber (isteğe bağlı)
Marul Yaprakları (isteye bağlı)

Hazırlanışı:
Bulguru ayıkladıktan sonra geniş bir kabın içerisine alalım.
Üzerine 4 su bardağı kaynamış su ekleyelim ve ağzını kapatarak bulgurların suyu çekmesini bekleyelim.
Yumuşayan ve suyunu çeken bulgurun üzerine salça, isot, acı biber ve toz biberi ekleyerek güzelce yoğuralım.
Nar ekşisi ve limon suyunu da ilave ederek yoğurmaya devam edelim.
İnce ince kıydığımız maydanoz, taze yeşil soğanı da ekleyerek zeytinyağını gezdirelim.
Yoğurma işlemini yeşillikleri ekledikten sonra bırakalım sadece karıştıralım.
İsterseniz köfte şeklini vererek marul yaprakları ile servis yapabilirsiniz.
Ispanaklı Peynirli Pratik Yufka Böreği
Ispanaklı Peynirli Pratik Yufka Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ıspanak
sıvı yağ
soğan
susam
süt
toz biber
tulum peyniri
peynir
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo ıspanak
2 tane soğan
1 yemek kaşığı tozbiber
İsteğinize göre tuz
2 su bardağı tulum peyniri
1 paket 6’li hazır yufka
2 bardak süt
2 kaşık yoğurt
Sıvı yağ
1 yumurta
Susam
Çörek otu
2 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İç harcı için soğanları tencerede kavuralım.Rengi dönünce tozbiberi ekleyelim. Sonra ıspanağı biraz göz kararı tuz ekleyelim.
2 -3 defa karıştıralım kapatalım altını ocağın.
Sonra yufkaya hangi şekil vermek isterseniz ben kol böreği gibi yaptım çok güzel oldu
İç sosu içinde süt,yumurta,sıvı yağ,yoğurt,bir kaba koydum çırptım ve yufkaya sürdüm
Sonra ıspanak harcını döktüm ve sardım yağlanmış tepsiye koydum.
Fırında 180 derece üstü kızarana kadar pişirdim yapanlara denemenizi isterim süper oldu
Enfes Mantarlı Tavuk
Enfes Mantarlı Tavuk? Enfes Mantarlı Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
krema
mantar
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 parça tavuk göğsü
1 paket mantar
1 paket krema
1 kase kaşar
1,5 kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuklarımızı küp küp doğrayıp bir tavada soteleyin.
Mantarlarımızı da küp küp doğrayıp ayrı tavada soteleyin.
Çanaklarımızın alt kısmına tavuğumuzu, sonra mantarlarımızı ekliyoruz.
Üzerine göz kararı krema döküyoruz.
Son olarak rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip önceden ısıtılmış 180 derecede pişiriyoruz.
Köz Patlıcanlı Karnıyarık
Kategori: Patlıcan Yemekleri
Etiketler: Közlenmiş Patlıcan Yemekleri
Kıymalı Ana Yemekler
Fırında Pişen Yemekler
Geleneksel Türk Yemekleri
Davet Sofrası Menüleri

Malzemeler:
3 adet kemer patlıcan
150 gr kıyma
1 adet orta büyüklükte domates
1 adet orta büyüklükte soğan
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 tutam maydanoz
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Nane
Karabiber
1 tatlı kaşığı domates ya da biber salçası
Yarım su bardağı kadar su
1 adet küçük domates
1 adet yeşil biber
İsteğe göre maydanoz

Hazırlanışı:
3 adet patlıcanı yıkayın. Yıkadığınız patlıcanları birkaç yerinden delerek acı suyunun çıkması için 15 dk kadar suda bekletin.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, suyu süzülen patlıcanları dizin. Ardından 200 dereceli fırında yaklaşık 30 dk közleyin.(Arada kontrol ederek pişirin.)
Bir tencereye 3 yemek kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan ve 6 diş sarımsak ekleyin. Soğan ve sarımsaklar pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından 150 gr kıyma ilave edip, kıyma suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin. Daha sonra içine küp küp doğranmış ya da rendelenmiş 1 adet domates ve tuz ekleyip, bir süre daha pişirin. Son olarak 1 yemek kaşığı domates salçası da ilave edip, kavurun.
Ocağın altını kapatmaya yakın hazırladığınız harcının içerisine ince ince doğranmış 2 tutam maydanoz ile az miktar karabiber, nane ekleyip, 1-2 kere daha karıştırın ve ocağın altını kapatın.
Diğer taraftan közlenen patlıcanları fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyun.
Fırın kabına patlıcanları koyup, ortalarından bir çizik atın. Patlıcan içlerini, hazırladığınız kıymalı harç ile doldurun. Son olarak köz patlıcanlı karnıyarıkların üzerlerini yeşil biber ve domates ile süsleyin.
<strong>Sos İçin:</strong> Tavaya 1 tatlı kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı zeytinyağ koyup, bir müddet kavurun. Ardından yarım su bardağı su ilave edip, bir kere sos fokurdadıktan sonra karnıyarıkların üzerine dökün.
Köz patlıcanlı karnıyarıkları önceden 200 derecede ısıtılmış fırına verip, domates ve biberler kızarana kadar pişirin.
Köz patlıcanlı karnıyarık piştikten sonra fırından çıkartıp, yanında pirinç pilavı ile sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sütlü ve Köfteli Ispanak Çorbası Tarifi
Ispanak sevmeyenleri bile denedikten sonra fikrini değiştireceği çorba. Peki sütlü ve köfteli ıspanak çorbası nasıl yapılır? Sütlü ve köfteli ıspanak çorbası tarifi.
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
Yarım litre süt
1 demet ıspanak
2 yemek kaşığı tepeleme un
1 yemek kaşığı tereyağı
4 su bardağı su Köfte için
250 gram dana kıyma
1 çay bardağı ince bulgur
1 çay bardağı kaynar su
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
Karabiber Üzerine
1 yemek kaşığı salça
Pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle köfte için bulguru kaynar suda ıslatın. Suyunu çektikten sonra kıyma, rendelenmiş soğan, salça, tuz ve karabiber ilave edin. Tüm malzemeyi yoğurun ve fındık büyüklüğünde parçalar koparın.
1 yemek kaşığı zeytinyağı ile fırın tepsisini yağlayın. Kalan zeytinyağı ile elinizi yağlayıp, misket büyüklüğünde köfteler hazırlayın. Köfteleri yağlanmış tepsiye dizin ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
Çorba için unu bir tencereye alın ve tereyağı ile birlikte pembeleşene kadar kavurun. Süt ve suyu ilave edin. Koyulaşana kadar arada bir karıştırarak pişirin. Kıyılmış ıspanak ve pişen köfteleri de ekledikten sonra kısık ateşte 15 dakika daha pişirin.
Tuzunu ayarlayın. Üzeri için tereyağı ile pul biberi ve salçayı yakıp, çorbaya gezdirin, sıcak olarak servis yapın.
Şeftali Püresi (Bebek Ve Çocuk)
Şeftali Püresi (Bebek Ve Çocuk)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebekler İçin
Etiketler: Bebekler İçin
şeftali
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet olgunlaşmış şeftali
1 adet cam rende

Hazırlanışı:
Şeftaliyi yıkıyoruz. Kabuklarını soyuyoruz. Cam rende de rendeliyoruz
Ara öğün olarak bebek ve çocuklara yediriyoruz.
Pita Ekmeği
Pita ekmeği de evde yapılmış tandır ekmeği gibi. İçi de boş üstelik. İstediğinizi arasına koyup yiyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Ekmek
Etiketler: pita
ekmeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Sütü derin bir kaba dökün. Üzerine mayayı, şekeri ekleyip karıştırın ve kabın üzerini kapatıp 5-6 dakika mayanın aktifleşmesini bekleyin. Ardından üzerine suyu, yoğurtu, zeytinyağını, tuzu ekleyip karıştırın. Son olarak kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurun üzerini kapatıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandırın. Hamur mayalandıktan sonra fırını en yüksek derecede ısınmaya bırakın.(Ben 250 derecede pişirdim.)Fırın mutlaka önceden ısıtılmalı! Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizle yuvarlayın.
Çok hafif unlayarak merdane yardımıyla hamuru aşırı inceltmeden açın. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sığdığı kadar hamuru yerleştirip tepsiyi önceden ısıtılmış fırına koyun. Gözünüz fırında olsun 6-7 dakikada pişiyorlar.
Izgara Tavuk
Izgara tavuk tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori yemek tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Tavuk
Etiketler: izgara
tavuk
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1/2 adet limonun suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1/2 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Tavukları yıkayıp uzun ince dilimler halinde doğrayın. Derin bir kaba tavukları alın. Üzerine tuzu, sirkeyi, limon suyunu, zeytinyağını ve ezilmiş sarımsağı ilave edip güzelce tavuklara yedirin.
Üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında 15 dakika bekletin.
Ardından bir kapta yoğurdu, karabiberi, kırmızı toz biberi, kekiği güzelce çırpın. Yoğurtlu sosu tavukların üzerine döküp tavuklara iyice yedirin.
Tekrar ağzını streç filmle kapatarak buzdolabında 30 dakika bekletin. Son olarak tavanızda pişirip servis edin.
Tahinli Kandil Simidi
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Tahinli Kandil Simidi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Özel Günler
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı tahin
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta (sarısı &uuml;zeri i&ccedil;in, beyazı hamura)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı mahlep
3 - 3,5 su bardağı un
1 &ccedil;ay bardağı susam
Yarım &ccedil;ay bardağı &ccedil;&ouml;rek otu
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Derin bir kaba tereyağı, sıvı yağ, tahin, yoğurt, yumurta beyazı, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin, iyice karıştırın.
2. Unu azar azar ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun.
3. Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparıp avu&ccedil; i&ccedil;inde yuvarlayın, simit şekli vererek iki ucunu birleştirin.
4. Simitleri &ouml;nce yumurta sarısına bulayın, ardından susam ve &ccedil;&ouml;rek otu serpin.
5. &Ouml;nceden ısıtılmış 180 derece fırında &uuml;zeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
6. Fırından &ccedil;ıkan kandil simitlerini dinlendirip servis edebilirsiniz.
Ev Yapımı Krem Şanti
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Ev Yapımı Krem Şanti Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Pasta Tarifleri
Kremalı Tatlılar
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 yemek kaşığı su
3 adet yumurta beyazı
1.5 çay bardağı toz şeker
1 Paket vanilya
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
1. Bir kabın içerisine yumurta beyazını ve tuzu aktarın.
2. Mikseri orta dereceye ayarlayın ve yumurtanın beyazını yaklaşık 5 dakika boyunca çırpın.
3. Cezve içerisine şeker ve suyu ekleyin.
4. Kısık ateşte pişirerek şekerin erimesini sağlayın.
5. Şeker eridiğinde yumurta beyazının içerisine yavaş bir şekilde aktarın.
6. Yumurtanın beyazı katılaşmaya başladığında üzerine vanilyayı da ekleyerek çırpın.
7. Krem şanti sertleştiğinde çırpmayı bırakın ve başka bir kabın içerisine aktarın.
8. Krem şantiyi buzdolabında 2 saat dinlendirin.
9. Yeterince sertleşen krem şantiyi dilediğiniz gibi kullanabilirsiniz.
10. Krem Şanti Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Öncelikle yumurtayı ayırırken beyazların içine sarı karışmamasına çok dikkat edin.
11. Şekerli suyu kaynar hale getirmeyin.
12. Ilıklaşmaya başladığında çok yavaş bir şekilde yumurtalara ekleyin.
13. Krem şanti yapımında çırpma işlemi oldukça önemlidir.
14. Mümkünse blender veya mikser kullanın.
15. Kakaolu krem şanti için, malzemelerin içerisine 1 tatlı kaşığı kakao ekleyebilirsiniz.
16. Krem şantiyi buzdolabında çok fazla bekletmeyin.
17. 1-2 gün içerisinde tüketin.
18. Krem şantiyi daha kolay bir şekilde kullanmak için, buzdolabı poşetine doldurun.
19. Poşeti kıvırın ve ucunda küçük bir delik açın.
20. 1 Porsiyon Krem Şanti Kaç Kalori?Krem şantinin 100 gramı, yaklaşık 255 kaloridir.
21. Kullanıldığı tatlıyla birlikte kalori değeri yükselir.
22. Tarifte verdiğimiz ölçülerden 200 gram krem şanti hazırlayabilirsiniz.
Meyveli Kuzu Gerdan
Fırında usul usul pişen kuzu gerdan etleri özel sosunda harmanlanınca yumuşacık oluyor. Yanındaki meyveler de yemeğe ayrı bir renk katıyor.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
8 adet kuzu gerdan
15 adet kuru kayısı
6 adet kuru incir
Yarım su bardağı siyah kuru üzüm
Yeteri kadar su
1 adet çubuk tarçın
4 adet karanfil
12 adet arpacık soğan
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı üzüm pekmezi
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Kuzu gerdanları bir tencereye alıp, kısık ateşte kendi yağında çevirerek pişirin. Üzerilerini geçecek kadar sıcak su, çubuk tarçın ve karanfil ekleyip yumuşayana dek (gerekirse su ekleyerek) pişirip, sudan alın.
Kayısıları ikiye bölün. İncirleri uzunlamasına kesin. Arpacık soğanları temizleyip dörde bölün. Tereyağı ve sıvı yağı ayrı bir tencereye alıp kuzu gerdanların her iki tarafını kızartın.
Üzerine arpacık soğan ekleyip renkleri dönene dek kavurun. Kayısı, incir, üzüm ve pekmez ekleyin. Birkaç dakika kavurup üzerini geçecek kadar et haşladığınız sudan koyun.
Su az gelirse üzerini sıcak suyla tamamlayın. Tuz ve karabiberini ayarlayın. Meyveler yumuşayana dek pişirip ocaktan alın
3 Günlük Kabak Detoksu
3 Günlük Kabak Detoksu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
baharat
ceviz
dereotu
kabak
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet orta boy kabak
2 yemek kaşığı yoğurt
2 adet ceviz
İstediğiniz kadar dereotu ve baharat

Hazırlanışı:
Öncelikle kabaklarımızı rendeliyoruz ve tavada yağsız bir şekilde yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Ardından başka bir kapta yoğurt ve dereotunu karıştırıyoruz kabağı da ekliyoruz.
Daha sonra baharatları ve cevizi ekliyoruz.
İsteğe bağlı üzerine 1 tatlı kaşığı zeytinyağı da gezdirebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 236
Karbonhidrat(g): 20.5
Protein(g): 8.7
Yağ(g): 13.3
Lif(g): 4
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 61
Potasyum(mg): 1075
Kalsiyum(mg): 90
Vitamin A(iu): 485
Vitamin C(mg): 63
Demir(mg): 2.2
kcal: 236
Hoşaf
Hoşaf? Hoşaf Tarifi'nin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
limon tuzu
tuz
su
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı kuru kayısı (15-16 adet)
1 çay bardağı çekirdeksiz kuru üzüm
2 litre su (Damak tadınıza göre şekerini ayarlamak için su oranını arttırıp azaltabilirsiniz)
2-3 küçük parça limon tuzu

Hazırlanışı:
Kuru kayısıları doğrayıp küçük parçalara ayırıyoruz. Kuru üzümleri yıkıyoruz.
Toz şeker, kayısı, kuru üzüm ve suyu ekleyerek şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başladıktan sonra orta ateşte 15-20 dk kaynatıyoruz.
2-3 küçük parça limon tuzunu ekleyip 5dk daha kaynatıp ocaktan alıyoruz.
Oda sıcaklığına gelince soğuması için buzdolabına kaldırıyoruz. Afiyetle tüketiyoruz, şifa olsun!.
Karamelize Soğan
Karamelize Soğan? Karamelize Soğan Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
sıvı yağ
soğan
su
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük boy soğan
1 yemek kaşığı toz şeker
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Su

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı, ince ince yarım ay şeklinde kıyalım.
Tavaya sıvı yağı ekleyelim ve kızan yağa soğanları atıp, soteleyelim.
Yumuşayan soğanlara şekeri ilave edip, karıştırmaya devam edelim.
Soğanlar suyunu kaybettikçe, yanmaya başlayacaktır. Soğanlarda kahverengilikler gördüğünüzde, su ekleyin. Ben, toplamda 2-3 çorba kaşığı su ekledim.
Rengi tamamen kahverengiye döndükten sonra, soğanlarımız hazırdır.
Çıtır Ankara Simidi (İşte Simit)
Çıtır Ankara Simidi (İşte Simit)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Mikrodalga
Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
instant maya
kavrulmuş susam
susam
kuru maya
pekmez
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1, 5 su bardağı ılık su
1, 5 çay kaşığı instant ya da kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım su bardağı pekmez
Yarım su bardağı su
1 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Önce 1, 5 bardak ılık suyumuzu yoğurma kabına alalım. İçine mayamızı koyup elimizle karıştıralım.
Unumuzun yarısını yavaş yavaş elimizle yedirelim. Unun yarısına geldiğimizde (mayamızın aktifliğini bozmasın diye)1 tatlı kaşığı tuzumuzu koyup kontrollü olarak kalan unumuzu ilave edelim.
Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim ve en az 5 dk yoğuralım.
Hamuru 45 dk üzeri kapalı olarak mayalanmaya bırakalım.
Hamur mayalanırken susamımızı tavada yakmadan kavuralım. Susamı mutlaka kavuralım yoksa simidin üzerinden dökülür.
Yarım su bardağı su ve yarım su bardağı pekmezi simidi rahatça batırıp çıkaracağımız bir kapta karıştıralım. Karışımın içine 1 tatlı kaşığı un ilave edip(susamlar daha iyi yapışıyor) İyice yedirelim.
Mayalanan hamurumuzu tezgaha alıp 6 eşit parçaya bölelim.
Her bir bezeyi yaklaşık 70-80 cm olacak şekilde fitil yapalım. Sonra bu fitili 2 ye katlayıp burgu yapalım ve iki ucu birleştirip simit şeklini verelim.
Bezelerin hepsini bu şekilde yapıp yağlı kağıt serdiğimiz bir alanın üzerine dizelim.
Hazırladığımız simitlerimizi önce pekmezli suya sonra susama buluyoruz. Elimizle tam bu anda simitlere kolayca son şeklini verip hataları düzeltebiliriz. Hamur ıslandığı için çok kolay oluyor.
Bu aşamada simitleri pişireceğimiz tepsiyi boş olarak 240 dereceye ayarladığımız fırına alalım. Tepsimizi ve fırınımızı birlikte ısıtalım. Tepsiye yağlı kağıt sermiyoruz ve yağlamıyoruz. Simitleri sıcak olan tepsiye dizeceğiz ki daha çıtır olsun.
Isınan tepsimizi dışarı alıp aldığı kadar simidi tepsiyi soğutmadan dizelim ve simitlerin üzerine elimizle bastırıp kabarıklığını alalım ve hemen fırına gönderelim.
240 derecede tam 12 dk da pişirelim. (Yine de takip edin fırınlar farklılık gösterebilir)
Evde Adana (Köfte) Kebabı
Evde Adana (Köfte) Kebabı? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Menüleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
içyağı
kapya biber
biber
karabiber
kırmızı biber
kıyma
kuru soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr kıyma iri çekilmiş olması daha iyi olur
1 kapya biber
1 kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
İç yağı 100 gr isteğe bağlı

Hazırlanışı:
Soğan ve biberi zırhtan geçiriyoruz yada robotta çekiyoruz.
Daha sonra tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Biber oranını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.
Elbette orijinal adana kebabı tarifi değil ama evde yapabileceğiniz ve Adana tadını yaklaşabileceğiniz pratik bir tarif.
Harcı hazırladıktan sonra dolapta yarım saat dinlendirelim.
Sonrasında çıkarıp şişlere sararak şekil verelim.
Bu aşamada elimizi ıslatmak işimizi kolaylaştıracaktır.
Tüm harcı şişlere paylaştırdıktan sonra yarım saat daha dolapta dinlendiriyoruz.
Ben yüksek ateşte tavanın üzerine ızgara koyarak onun üzerinde pişirdim.
Ev biraz duman oldu ama mangal etkisini bu şekilde yakaladım.Sizler isterseniz direkt tavada ya da fırın ızgarasında pişirebilirsiniz.
Soğan salatası ve köz biberle servis edebilirsiniz.
Ben lavaşları da evde hazırladım bu şekilde lavaş da hazırlayabilirsiniz. Afiyetle kalın
Sarımsaklı Havuç Yoğurtlaması
Sarımsaklı Havuç Yoğurtlaması? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
havuç
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
8 adet büyük boy havuç
2 diş büyük sarımsak
1 yemek kaşığı sıvı yağ
5 çorba kepçesi yoğurt
yeteri kadar tuz
1 çay bardağı mayonez

Hazırlanışı:
İlk olarak havuzları yıkayıp kabuklarını soyalım ardından rendeleyelim.
Uygun bir tencereyi ocağa alıp içine sıvı yağı ekleyelim ve havucu ilave edip başını bırakmadan kavurarak karıştıralım.
Havuçlar yumuşayıp renkleri solunca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Uygun bir kabın içine yoğurtu koyun karıştırın ve ardından ezdiğiniz sarımsağı tuzu ve mayonezi ekleyin iyice karıştırın.
En son soğuyan havucu ilave edip, karıştırın.
Kahvaltılık Minik Patlıcanlar
Kahvaltılık Minik Patlıcanlar? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kırmızı biber
biber
patlıcan
sıvı yağ
tuz
yeşil sivri biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet patlıcan
1 adet yeşil sivri biber
4 adet domates
Tuz, kırmızı biber, karabiber, kekik
Sıvı yağ
Kaşar

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanımızı halka halka çok ince olmayacak şekilde keselim. Kızgın yağda çok hafif kızartalım. Yani yağa atmamızla çıkarmamız iki dakikayı bulmasın çok yumuşamayacak.
Diğer yanda tavaya biraz yağ koyup biberimizi biraz solduralım. Üzerine ufak ufak doğradığımız domateslerimizi atalım.
Baharatlarını da atıp ağzını kapatalım ve biraz yumuşayana kadar bekletelim.
Daha sonra tepsiye dizdiğimiz patlıcanlarımızın üzerine birer tatlı kaşığı kadar göz kararı koyalım.
Üzerlerine kaşar peyniri serpip fırında kaşarlar eriyene kadar 180 derece fırında 5 dk bekletelim. Minik patlıcanlarımız servise hazır