mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pastiç
Pastiç? Binlerce kişinin defterindeki Pastiç Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
kakaolu baton kek
kuru maya
kuru üzüm
üzüm
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya (11 gram)
3 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta beyazı (sarısını üzeri için ayırın)
Yarım çay kaşığı tuz
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 su bardağı un(kontrollü)
1 paket kakaolu baton kek
1, 5 su bardağı süt
1 su bardağı ceviz içi
1 su bardağı kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru hazırlayalım. Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ilave edip ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Hamuru 30 dakika dinlendirelim.
İç malzemesi için keki elimizle ufalayalım. Sütü ilave edip karıştıralım en son fındık parçaları ve üzümü ekleyip spatulayla karıştıralım.
Kabaran hamuru tezgaha alıp 2 eşit parçaya bölelim. Merdane yardımıyla kare şeklinde açalım.
İç harcın yarısını her tarafına gelecek şekilde yayalım. Hamuru kenardan kalın olarak katlayalım.
Rulo şeklini alan hamuru 4 parmak arayla keselim.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizip ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
En son çatalla çizik atıp susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Bademli Saray Pilavı
Bademli Saray Pilavı? Bademli Saray Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
antep fıstığı
çiğ badem
badem
et
kemik
kuru üzüm
üzüm
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı çiğ badem ( sıcak suda 5 dk bekletmeniz kabukları soymanızda yardımcı olur)
Bir küçük çorba kasesi kuru üzüm ( miktarı birazda size bağlı)
3 yemek kaşığı Antep fıstığı
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tereyağın yanmaması için)
Tuz (miktarı tamamen size ait)
3 su bardağı sıcak su( et, kemik veya tavuk suyu kullanır iseniz daha lezzetli olur)

Hazırlanışı:
Nışastasını gidermek için pirinçler en az yarım saat önce ılık suya ıslayın. Kırılmaması için üzerine bol bol tuz atılır.
Bademleri ve fıstıkları kaynak suda 5dk bekletip soyun. ( ben fıstıklara yapma gereği duymadım gayet iyi idi).
Tereyağı yağı, sıvı yağ ile eritilir. Bademlerin yağda renkleri dönünceye kadar, yanmaları için sürekli karıştırılarak kavrulur.
Bademlerin üzerine iyice yıkanıp, nişastasından arındırılan pirinçleri tamamen suyundan kurtarıp, beyaz yani saydam olana kadar kavrulur. ( iki önemli şey var: 1. Pirinçlerin nişastadan arındığını berrak sudan anlarsınız. 2. Her zaman söylerim kavurma işleminde nazik davranın yoksa kırılır ve istediğiniz gibi olmaz!).
Üç su bardağı sıcak su eklenir ve tuzu ilave edilir, hafif karıştırılır.
Kapağı kapatılıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Antep fıstığı ve kuru üzüm ilave edilip karıştırılır ve altı kapatılır.
15-20 dk kapağının altına bir bez koyarak dinlendirlir.
Sonra karıştırılıp, servise hazır.
Fit Kakaolu Toplar
Fit kakaolu toplar tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir atıştırmalık hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizleri.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: fit
kakaolu
toplar
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 yemek kaşığı ceviz içi
1 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı yulaf ezmesi
1 tatlı kaşığı süzme bal
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi rendesi
1 tepeleme tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Rondomuzun içine öncelikle ceviz ve yulafımızı koyup çekiyoruz.
Ardından kakao, Hindistan cevizi rendesi, bal ve sütü ekleyip yeniden çekiyoruz.
Bir kaşık yardımıyla hazır olan atıştırmalığımızı elimize alıp top şekline getiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 84 kalori
Ağızda Dağılan Tuzlu Kurabiye
Ağızda dağılan tuzlu kurabiye tarifi ile hazırlaması oldukça pratik bir kurabiye hazırlayacaksınız. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: ağızda
dağılan
tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 35

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
1/2 paket tereyağı ya da margarin
2 adet yumurta akı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
1 tutam susam
1 tutam çörek otu

Hazırlanışı:
Yoğurma kabında un hariç diğer malzemeleri koyup karıştırıyoruz. Unu yavaş yavaş kontrollü ekleyip yoğuruyoruz. Hamurumuz çok yumuşak veya çok katı olmayacak unun markasına göre değişebilir.
Elimizle ceviz büyüklüğü kadar hamur alıp şekil veriyoruz.
Yumurtasını sürüp çörek otu atıyoruz. Önceden ısıtılmış 180° fırında üzerileri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. 35-40 adet çıkıyor. Deneyenlere, bana da fotoğraf atarsanız sevinirim.
Tavuk Köfte
Tavuk Köfte? Tavuk Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
biber
dağ kekiği
ekmek
karabiber
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram tavuk eti
Çekilmiş ekmek
2 adet biber
1 adet sarımsak
1 adet soğan
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Karabiber
Dağ kekiği
Karışık baharat
Tereyağ
Su

Hazırlanışı:
Tavuk eti dediğim tavuk göğsünü kasapta kıyma şekline getiriyorsunuz.
Malzeme kabımıza bütün malzemelerimizi koydum.
Biber,soğan, sarımsak rondodan geçirdim.
Güzelce yoğurdum ara ara su ekledim.
Fırın tepsinine uzun uzun yaptım dizdim üzerine yağ ekledim.
İlk başta fırında 200° derecede pişirdim.
Pişince sosunu ekledim az daha pişirdim.
Sosumu tereyağ ile salçayı tavada ayrı kavurdum sonra su ile açıp daha da kavurdum.
Sonra köftlerime döktüm pişirdim.
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı ( Videolu )
Gün Kurusu Kayısı Hoşafı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hoşaf Tarifleri
Etiketler: Hoşaf Tarifleri
İçecek Tarifleri
gün kurusu
kayısı
limon tuzu
tuz
su
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
400 gram gün kurusu kayısı
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay kaşığı limon tuzu
2 litre su

Hazırlanışı:
Kayısıları ikiye bölün yıkayın tencereye alın.
Üzerine şeker ve limon tuzunu katıp suyu ilave edin.
Ocağın üzerine alın kaynamasını bekleyin.
Kaynayınca kayısıları kontrol edin yumuşamışsa ocakta alın.
Soğumaya bırakın, soğuyunca servis edebilirsiniz.
Kesme Kıtma Mantı (Kayseri)
Kesme Kıtma Mantı (Kayseri)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
toz biber
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg un
1 yumurta
1 yemek kaşığı tuz
2 su bardağı kadar su (hamurun sertliğine göre değişe bilir)
2 orta patates
1 kaşık salça
1 tatlı kaşığı toz biber
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 diş sarımsak
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru yoğuralım. Sert bir hamur elde edelim daha sonra o hamuru açalım ve ne kalın nede ince orta şekilde daha sonra erişte makınasından geçirelim ve küçük kare kare keselim.
Bir tencereye su koyup haşlayalım o arada patatesi yapalım bir orta patatesi soyalım. Küçük küçük doğrayalım.
Tavaya sıvı yağ koyup salça biber tuz atıp kavuralım. Patatesi de kavuralım ve suyu dökelim.
Pişene kadar dursun kapatalım ve suya mantıyı atalım pişirelim ve süzelim.
Daha sonra üzerine yoğurdu dökelim ve patatesi dökelim mis gibi şimdiden.
3 Malzemeli Kurabiye
3 Malzemeli Kurabiye? 3 Malzemeli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
pudra şekeri
tarçın
un
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki margarini pudra şekerini harmanlıyoruz. Azar azar un ilave ediyoruz ele yapışmayan bir hamur olana kadar yoğuruyoruz.
Ardından ikiye bölüyoruz. Bir kısmına tarçın bir kısmına zerdeçalı koyuyoruz.
Daha sonra sekil verip 180 derecede pişiriyoruz. İlk sıcağı çıkınca 2 yemek kaşığı pudra şekeriyle 1 çay kaşığı tarçını karıştırıp kurabiyeleri buluyoruz. çok kolay ve lezzetli. Şimdiden:)
Sebze Spagetti
Sebze spagetti tarifi, enfes lezzeti ve şık sunumuyla favori akşam yemeği tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Sebze
Etiketler: sebze
spagetti
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet büyük boy kabak
1 adet büyük boy havuç
1 adet domates
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1-2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı dağ kekiği
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
3-4 yaprak taze nane
1 yemek kaşığı lor peyniri

Hazırlanışı:
Kabak ve havucu yıkayıp spagetti kesme aletiyle kesin.
Havuçları haşlamaya başlayın. Yumuşamaya başladıklarında kabakları ekleyin.
Spagetti sosu için zeytinyağını tencereye koyun, ince ince kestiğiniz sarımsakları ekleyip 1 dakika kavurun.
Üzerine rendelediğiniz sulu domatesi ekleyin, 2-3 dakika kavurduktan sonra tuzu, kekiği ve karabiberi ekleyin.
Sosun altını kısıp, sebzeleri ekleyip karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Servis için üzerine lor peyniri ve taze nane ekleyin.
Bardakta Mısır
Bardakta Mısır? Bardakta Mısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Mikrodalga
Aperatifler
acı biber
biber
haşlanmış mısır
ketçap
margarin
mayonez
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 paket haşlanmış mısır
1 çay kaşığı tatlı acı biber
Tuz (isteğe göre)
1 çay kaşığı margarin
Ketçap,mayonez

Hazırlanışı:
1 kaseye yeteri kadar mısır koyup ısınana kadar mikrodalgaya koyalım.
Sonra margarin tuz tatlı acı biberi ekleyelim karıştıralım.
Karıştırıp bardağa alalım.
Üzerine tekrar ketçap mayonez dökelim.
Güveçte Kaşarlı Sarımsaklı Tavuk
Güveçte Kaşarlı Sarımsaklı Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
konserve domates
domates
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1, 5 paket ızgara tava
Konserve domates (Küçük)
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
Biber (4 adet)
Soğan (1 adet)
Sarımsak ( 8-10 diş)
Karabiber (Tercihe göre ben bir dolu çay kaşığı ekledim)
Tuz (1. 5 çay kaşığı)
Kekik (İsteğe göre göz kararı)
1 çay bardağı sıcak su
Kaşar

Hazırlanışı:
Tavuklar derisinden ayrılır küp küp doğranır. Saca veya tavaya az miktar sıvı yağ eklenerek tavuk suyu salıp geri çekinceye kadar orta derece ateşte arada bir karıştırılarak pişirilir.
Suyunu çektikten sonra rendelenmiş soğan eklenir, az biraz karıştırdıktan sonra domates sosu, ince doğranmış biber, tuz, karabiber, kekik, sarımsaklar(iri şekliyle) ve bir çay bardağı sıcak su eklenir. 25-30 dakika kısık ateşte pişirilir.
Ocak kapatılır ve güveçlere alınır. Üzerine kaşar peynir ince bir şekilde dilimlenir ve 180 derece önceden ısıtılmış fırına konulur.
Üzeri kızarana kadar beklenir ve servise hazırlanır.
Kahveli Çikolatalı Pasta
Unsuz hazırladığımız çikolatalı pasta tabanı üzerine söyle nefis mi nefis kahveli bir krema kondurduk. Kahveli çikolata pasta tarifimiz için şöyle buyurun!
Kategori: Pasta
Etiketler: kahveli
çikolatalı
pasta
Porsiyon: 8

Malzemeler:
150 gram bitter çikolata
110 gram Hindistan cevizi yağı
3 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı kakao
1/4 çay kaşığı tuz
2 adet yumurta beyazı
100 gram şeker
1,5 yemek kaşığı mısır nişastası
100 gram toz şeker
1 su bardağı sıcak süt
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı (tepeleme) granül kahve
1/2 yemek kaşığı toz jelatin
1 su bardağı çırpılmış krema

Hazırlanışı:
Çikolatalı pasta tabanını hazırlamak için öncelikle benmari hazırlığı yapın. Tencerenin üzerine yerleştirebileceğiniz bir cam kase alın ve kaseye değmeyecek şekilde tencereye su ekleyerek kaynatın. Kaynadıktan sonra altını kısın.
Tencere üzerine yerleştirdiğiniz kaseye bitter çikolata ve hindistan cevizi yağını koyun ve yavaş yavaş erirken spatula yardımıyla karıştırın. Tamamen eriyerek birleştiklerinde kaseyi kenara alın ve 10 dakika dinlenmeye bırakın.
Yumurta sarılarını her seferinde bir tane olmak üzere eritilmiş çikolataya ekleyerek karıştırın.
Üzerine kakao ve tuzunu ekleyip hafifçe karıştırın.
Yumurta beyazlarına şeker ekleyerek mikser yardımıyla çırpın. İyice kabarıp parlak beyaz bir renk alınca çikolatalı karışımın ekleyin ve spatula ile karışımın içine katlayarak yedirin.
Yağlı kağıt ile kapladığınız kelepçeli kalıba hazırlamış olduğunuz çikolatalı pasta tabanı harcını dökün, 180 derece fırında 25 dakika pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kelepçeli kalıbından çıkarmayın.
Kahveli kremasını hazırlamak için yumurta sarılarını mısır nişastası ile karıştırın. Üzerine şekeri ekleyin ve ardından ısıttığınız sütü bu karışma azar azar ilave edin.
Karışımı tencere aktarın ve muhallebi kıvamını alıncaya dek bir spatula yardımıyla karıştırarak pişirin. Kıvam aldıktan sonra vanilin ve granül kahveyi ekleyin, karıştırın. Ardından ocaktan alarak oda sıcaklığında dinlenmeye bırakın.
Su ekleyerek açtığınız toz jelatini kahveli krema harcına ekleyin ve karıştırın. Bir su bardağı kremayı kabarana dek çırptıktan sonra krema harcına ekleyin ve tüm malzemeler bir araya gelinceye dek karıştırın.
Hazırladığınız kahveli kremayı kelepçeli kalıpta pişirdiğiniz çikolatalı pasta tabanının üzerine dökün ve buzdolabında bu şekilde bir gece bekletin.
Servis etmeden önce üzerini kakao ile kaplayın.!

Besin değerleri: calories: 406 kalori
Kıymalı Muhacir Böreği
Kıymalı Muhacir Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
Su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı sıvı yağ
300 gr dana kıyma
3 adet kuru soğan
2 adet sivri biber
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ
Karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle un, tuz ve suyu yoğurma kabında yoğuruyoruz.
Kulak memesi kıvamından biraz daha yumuşak bi hamur elde edip iki bezeye ayırıyoruz.
Kıymalı harç için tavaya sıvı yağı alıp ince ince doğradığımız soğanı kavuruyoruz.
Sivri biberleri de ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Kıymayı ekleyip onuda kavuruyoruz. Doğranmış domatesler, salça, tuz, karabiberi ekleyip biraz pişirip soğumaya bırakıyoruz.
Bezelerden birini tepsimizden büyük olacak şekilde açıyoruz.
Erittiğimiz tereyağını sıvı yağ işe karıştırıp hamurun her yerine sürüyoruz.
Daha sonra resimde olduğu gibi önce ortasını yuvarlak, daha sonra kenarlarını küçük küçük kesiyoruz.
Kestiğimiz küçük hamurları ortadaki yuvarlak hamurun üstüne üst üste diziyoruz.
Hamurlar bitince kenarlarını üstüne kapatıp beze haline getiriyoruz. Aynı işlemi diğer hamura uyguluyoruz.
İlk beze yaptığımız hamuru alıp tepsi boyutunda açıyoruz.
Yağladığımız tepsiye seriyoruz.
Kıymalı harcı her yerine gelecek şekilde dağıtıyoruz. Aynı şekilde diğer bezeyi açıp üstüne seriyoruz. Kalan yağ karışımını böreğin üstüne sürüp 180 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Etli Patlıcan Sufle
Etli Patlıcan Sufle? Onlarca kişinin defterindeki Etli Patlıcan Sufle Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kemer patlıcanı
patlıcan
kuşbaşı
patates
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet kemer patlıcan (Kişi sayısına göre ve patlıcanın büyüklüğüne göre değişebilir)
2 adet patates
300 gram kuşbaşı et
Patates ve patlıcanları kızartmak için sıvı yağ
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk süt
1 çay kaşığı karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyarak yarım saat kadar tuzlu suda bekletin. O sırada patatesleri küp küp doğrayarak biraz tuz serperek kızartın ve havlu kağıt üzerine koyarak yağını süzdürün.
Daha sonra ince uzun şekilde resimde gördüğünüz gibi kestiğiniz patlıcanları aynı yağda arkalı önlü kızartın (Çok kurumaması için hem patlıcanları orta kalınlıkta kesin hem de yağda uzun süre bekletmeyin)
Kuşbaşı etleri birazcık sirkeyle harmanlayın ve ayrı bir tavaya alarak 2 yemek kaşığı kızgın yağda karıştırarak kızartın. Suyunu salıp çekinceye kadar pişirmeye devam edin. Pişince 1 tatlı kaşığı silme tuz ekleyin.
Daha sonra bir kase içerisine patlıcanları dizin. İçine patates ve etleri yerleştirin. Üzerine patlıcanları kapatarak ters çevirin ve fırın tepsisine yerleştirin (resimlerden görebilirsiniz).
Beşamel sos için tereyağını eritin içine unu ekleyerek unun kokusu çıkana kadar iyice kavurun. Daha sonra sütü ekleyerek koyu bir kıvam alana kadar orta ateşte karıştırarak pişirin. Üzerine tuz ve karabiberi ekleyerek ocaktan alın.
Patlıcanların üzerine beşamel sostan dökerek kaşar peyniri rendesini koyun. 180 derece fırında kaşarlar eriyip kızarana kadar pişirin.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
pekmez
şeker
sirke
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
125 gr yumuşa tereyağ
Yarım çay bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
3 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz (çok hafif tepeli)
1 çay kaşığı kabartma tozu
5-5, 5 su bardağı un(yavaş yavaş döktün)
1 tatlı kaşığı pekmez
2 tatlı kaşığı su
Susam
(isteğe bağlı yumurta sarısida sürülebilir)

Hazırlanışı:
Tereyağı, yumurta sarısı, su, sıvı yağ, sirke, şeker, tuz, kabartma tozu ekleyip karıştırıyoruz.
Sonra azar azar un döküyoruz. Yoğuruyoruz.
Sonra şekil üzerine pekmez su sürüp susam döktükten sonra fırına vereceğiz.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırına atıyoruz.
30/35 dk pişer.
Fırında Kıymalı Karnabahar
Fırında Kıymalı Karnabahar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
kimyon
kıyma
pul biber
salça
sıvı yağ
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar
3 adet yumurta
4 kaşık un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
tuz
Pulbiber
Karabiber
Kimyon
300 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharları haşlayıp eziyoruz.
İçine un yumurta yağ ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz.
Tavada kıymayı kavurup salça ve tuz ekleyip biraz daha kavurup ocaktan alıyoruz.
Borcama karnabaharın yarısını yayıyoruz. Üzerine kıymamızı seriyoruz.
Üstüne kalan karnabaharı yayıp fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkıp ilk sıcağı gidince üzerini yoğurtlayıp servise hazırlıyoruz.
Gaziantep Ramazan Kahkesi (Mükkemmel Lezzet)
Gaziantep Ramazan Kahkesi (Mükkemmel Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
mahlep
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
toz maya
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yemek kaşığı toz maya
2 su bardağı şeker
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı kaşığı mahlep
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
Pekmezli su
Susam

Hazırlanışı:
Toz, maya, şeker, ılık süt, su hepsi karıştırılıp mayanın mayalanmasını beklenir 15 dakika.
Daha sonra mahlep, sıvı yağ ve aldığı kadar un eklenir yumuşak bir hamur elde edilir oluşan hamurun iki katı olana kadar mayalanma beklenir.
Fotoğraflardaki gibi resmettim nasıl yapıldığını.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde hamur koparıp ikiye ayırın ikisini de uzunlamasına yuvarlayın birini şekil verdikten sonra diğer uzunu etrafına sarın çevreleyin.
Hamuru şekil verdikten sonra tepsilere dibidibine diziyoruz sık bir şekilde.
Üzerine pekmezli su sürüyoruz elimizle üzerine bastırıyoruz,bolca susam dökülür her tarafına.
200 derecede 20 25 dk da kızarana kadar pişirilir.
Çikolata Soslu Nefis Kek
Çikolata Soslu Nefis Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
nişasta
sıvı krema
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 kutu krema( 1 su bardağı süt de olabilir)
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
2 kaşık kakao
Yarım su bardağı damla çikolata
2,5 su bardağı un
1 su bardağı nişasta
Hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mayonez kıvamı alana kadar çırpıyoruz.
Ardından krema, sıvı yağ ekleyip karışana kadar çırpıp damla çikolataları ilave ediyoruz.
Sonra vanilyayı ve kabartma tozunu ekleyip içine unu ve nişastayı da katıp çırpmaya devam ediyoruz.
Yarısını ayırıp içine 2 kaşık kakao katıp karıştırıyoruz.
Hazırladığımız karışımı tabanı tereyağı ile yağlanıp daha sonra unlanmış kalıba döküyoruz.
Önce sade hamurdan daha sonra kakaolu hamuru içine döküp üstten karıştırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece de kek pişene kadar pişiriyoruz yaklaşık 45 -50 dakika da pişti fırınınızın pişirme süresi farklılık gösterebilir. Kürdanı batırıp keke pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Pişen kekin soğumasını bekleyip servis tabağına alıp ters çevirip kalıptan çıkartıyoruz.
Hazır çikolata sosun yarısını arkasında ki tarife göre yapıp hazırlıyoruz.
Soğuyan sosu buzdolabı poşetine koyup kekimizin üzerine eşit şekil de poşet yardımı ile kenarlarından akmasını sağlıyoruz.
Teremyağlı Elmalı Kurabiye
Teremyağlı Elmalı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
2 tane yumurta
6 yemek kaşığı pudra şekeri
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un
4 tane iri elma
1 yemek kaşığı tarçın
1 çay bardağı şeker (Arzunuza göre)

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri güzel bir şekilde karıştırıp, kontrollü olarak un eklemeye başlıyoruz ve yoğuruyoruz.
Hamurumuz ne yumuşak ne sert olucak çok rahat istediğimiz şekli verecek kıvamda olmalı. Hamurumuzu bir kenarda bekletirken elmalı içi hazırlayalım.
Elmaları rendeleyip tavaya alalım üstüne tarçın ve şekeri ilave edip suyunu salıp çekene kadar kavuralım. Ben biraz karemelize seviyorum benim verdiğim şekli vermek isterseniz bu şekilde kavurun.
Sonra hamurdan parçalar alıp açıyoruz ve orta kısmına iç harçtan koyarak tepsimize diziyoruz.
Önceden ısınmış fırında 180 derecede hafif beyaz kalacak şekilde pişiriyoruz. Benim ortalama 2 tepsiye yakın kurabiyem oldu.
Çilekli Jöleli Şahane Kremalı Pamuk Pasta
Çilekli Jöleli Şahane Kremalı Pamuk Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kırmızı jöle
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet orta boy ılık yumurta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı un ve 2 tepeleme daha yemek kaşığı un ekledim
1 paket kabartma tozu
500 ml süt
1 iyice dağ gibi tepeli yemek kaşığı un
1 iyice dağ gibi tepeleme yemek kaşığı nişasta
2,5 tepeleme yemek kaşığı şeker
Yarım yemek kaşığı doluca tereyağ
350 gram çile (tahmini miktar)
100 gramlık toz kırmızı jöle
Jöleye karıştırmak için 400 ml kaynar su
1 çay bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
İlk önce kekini yapalım; yumurta, şeker ve vanilyayı en yüksek hızda mikserle rengi beyazlayıp iyice köpük köpük kabarana dek çırpalım.
Üzerine, yağını sütünü ekleyip en düşük hızda mikserle kısacık süre çırpalım.
Sonra un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve düşük hızda birazcık daha çırpalım.
Yağlanmış unlanmış kelepçeli kek kabımıza hamuru dökelim.
Tezgaha 2-3 sefer kalıbı vurup, önceden ısınmış fansız 180° alt üst ayar ısınmış fırının alttan ikinci rafında 35 dk pişirelim. Sonra keki soğumaya bırakalım.
Kekimiz soğuyunca keskin bir bıçakla kekin üst yüzeyini 2,5 santim yüksekliğinde düzce kesip çıkaralım (kestiğiniz kısmı afiyetle yiyebilirsiniz)
Soğuk sütü çember içindeki kekin üzerine gezdirerek dökelim ve kremasını yapmaya başlayalım, tencereye süt, un ve nişastayı katıp tel çırpıcı ile iyice topak kalmayana tek çırpıyoruz şekerini ekleyip tekrar çırpıp ocağa alıyoruz.
Devamlı karıştırarak pişiriyoruz. Mutlaka, 5 dk kaynatıyoruz ve ocaktan alıp içine vanilya, tereyağ katıp karıştırıyor eriyince, 5-6 dakika, bir kenarda sık sık karıştırarak ılınmasını sağlıyoruz.
Sonra kekin üzerine döküp eşitçe yayıyoruz.
Ardına hızla, ince dilimlenmiş çilekleri krema üzerine dip dibe üst üste boşluk bırakmadan diziyoruz.
Sonra jölesini yapmaya başlıyoruz.
Sıcak jöleyi 15 dk arada karıştırarak ılıtıp, ardına çileklerin üzerlerine bolca döküyoruz.
Buzdolabında 2-3 saat dinlenen pastamız servise hazırdır. Afiyet bal şeker olsun.