mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tereyağlı Soğan Çorbası
Çok lezzetli bir bağışıklık güçlendirici ile geldim, Fransa'nın meşhur çorbası evinizde! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Çorba
Etiketler: tereyağlı
soğan
çorbası
Porsiyon: 3

Malzemeler:
600 gram soğan
100 gram tereyağı
20 gram sıvı yağ
400 mililitre tavuk suyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Tüm soğanları julyen doğrayalım, tereyağını ve sıvı yağımızı tencerede eritip soğanlarımızı koyalım.
Kısık ateşte soğanlarımızı karamelize olana kadar bekleyelim aman kısık ateş olmasına dikkat edin.
Soğanları karıştır karıştır yaparken 1 diş sarımsağımızı üzerlerine eziciyle koyalım.
Karamelize olmuş soğanlarımıza tavuk suyunu ve baharatlarımızı ekleyelim 15-20 dakika pişirelim.
Servis de parmesan kullanabilirsiniz bu arada çok yakışıyor. Ben bayılacağınıza eminim,!
Sebzeli Poğaça
Sebzeli Poğaça? Sebzeli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
dereotu
havuç
karabiber
kuru maya
maydanoz
patates
şeker
tam buğday unu
buğday unu
un
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
yumurta akı
yumurta sarısı
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 tane patates
1 tane havuç
3 dal yeşil soğan
15-20 dal maydanoz
15-20 dal dere otu
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
1 tam yumurta
1 yumurta beyazı
Yaklaşık 2 kase tam buğday unu
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Patatesi haşlayıp ezelim. Havucu rendeleyelim.
Yoğurma kabına zeytinyağı, yumurtaları koyup üzerine havuç, patates, ince doğranmış yeşil soğan, maydanoz ve dereotunu ekleyelim.
Şekeri, tuzu, mayayı, zerdeçal, karabiberi de ilave edip karıştıralım. Unu yavaş yavaş ekleyip yoğuralım.
Ele yapışan yumuşak bir hamur elde ettik. Un az gelirse ekleme yapabiliriz.
Her seferinde elimizi yağa batırıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizelim. Üzerine karıştırdığımız zeytinyağı ve yumurta sarısını sürelim. Çörek otunu atalım. Yarım saat dinlendirelim.
Isıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 45 dakika pişirelim.
İlk yarım saat fırının kapağını hiç açmayalım.
Kufte Bozbaş
Kufte bozbaş tarifi ile Azerbaycana kadar gidiyor ve enfes bir tarif keşfediyoruz. Lezzetine doyamayacağınız tarifimiz için mutfağa buyurun.
Kategori: Köfte
Etiketler: kufte
bozbaş
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3-4 adet kuzu incik
3 adet kuru soğan
200 gram nohut
4 adet patates
4-5 adet erik kurusu
1 yemek kaşığı tuz
1 kilogram kıyma
100 gram pirinç
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Kuzu incikleri bir tencereye yerleştirip üzerine 2-3 litre su ekleyin ve yüksek ısıda kaynamaya bırakın. Kaynamak üzereyken etin köpüğünü mutlaka alın.
Ardından 3 adet soğanı ekleyip, kısık ateşte 35-40 dakika kaynamaya bırakın.
Bu sırada köfteleri yapmak için kıymanın soğanını, pirincini, tuzunu, karabiberini, kuru nanesini ekleyip iyice (15 dk) yoğurun.
Bundan sonra 7-8 adet (120-130 gr) yuvarlak küfteler yapın ve içlerine birer tane erik kurusu koyun ve küfteleri 15-20 dakikalık buz dolabında bekletin.
35-40 dakika kaynadıktan sonra soğanları tencereden çıkarın.
İncikleri de tencereden alıp başka bir tabak da kenarda tutun.
Etin suyunu kaynar hale getirin ve küfteleri sırayla tencereye ekleyin.
5-10 dakika sonra küftelerin de köpüğünü aldıktan sonra nohutu ve erik kurularını tencereye ekleyin ve 45 dakika pişmeye bırakın.
45 dakika sonra safranı ve ya demlenmiş suyunu ve patatesleri (ve ya haşlanmış kestane) tencereye ekleyin.
İnciklerin de etlerini kemikten ayırıp tencereye ekleyin ve 15-20 dakika daha pişirin. (patatesler yumuşayana kadar).
Sucuklu Biberli Domates (Kahvaltılık Pratik ve Lezzetli Bir Tarif)
Sucuklu Biberli Domates (Kahvaltılık Pratik ve Lezzetli Bir Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
çarliston biber
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
pul biber
sıvı yağ
sucuk
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2-3 adet çarliston biber
Çok az sıvı yağ
2 iri domates (Ortaysa 3 de olur)
Arzu ettiğiniz miktarda sucuk dilimleri
Kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Hazırlanışı:
Tavaya çok az sıvı yağ gezdirip çok ince olmayacak şekilde halka halka doğranmış biberleri tavaya alalım kavuralım.
Üzerine yine orta kalınlıkta halka halka doğranmış domatesleri yerleştirelim sucuğu da ekleyip kapağını kapatalım kısık ateşte domatesler yumuşayana kadar pişmeye bırakalım.
Ardından tuzunu, çok az baharatını serpiştirip kaşar peyniri rendesini her yerine gelecek şekilde üzerine gezdirelim ve kapağını kapatıp kısık ateşte kaşar peyniri eriyene dek pişirelim.
Ardından tercihen üzerine yine baharat serpiştirip ocağın altını kapatalım ve sıcak bir bardak çay ile kahvaltımızın tadını çıkaralım.
Kahvaltılık Acılı Ezme
Kahvaltılık Acılı Ezme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
beyaz peynir
peynir
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
nane
pul biber
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım kalıp yumuşak beyaz peynir
1 kase doğranmış ceviz içi
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı karabiber
1/2 (yarım) tatlı kaşığı kimyon
1/2 (yarım) tatlı kaşığı nane
Yarım limon suyu
1 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler bir kaba alınır.
Peynir çatal yardımıyla ezilir ve diğer malzemelerle karışması sağlanır.
Karışan ezmemiz servise hazır.
Kadayıf Sarma
Kadayıf Sarma? Kadayıf Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kadayıf
limon suyu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
700 gr taze kadayıf
Dövülmüş ceviz içi
200 gr tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
5 su bardağı su
4 su bardağı şeker
5-6 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Daha sonra kadayıflardan parçalar kopartılır uzunlamasına serilir.
Üzerine dövülmüş ceviz konur ve sarma sarar gibi sarılır.
Tüm kadayıflar bitene kadar devam edilir.
Yağlanmış tepsiye çok birbirine yapıştırmadan dizilir.
Daha sonra eritilen tere yağına sıvı yağ eklenir ve kadayıfların üzerine gezdirilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında altı üstü kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkan kadayıflara şerbet gezdirilir.
Böreklik Yufka
15Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Böreklik Yufka Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
Yaklaşık 1 kg un
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
2 buçuk su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
1. Unu bir kaba eleyin.
2. Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvıyağ, yoğurt, karbonat ve sirkeyi çırpma teli ile çırpın.
3. Unun ortasını havuz gibi açın.
4. Sütlü karışımı ekleyip pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
5. Hazırladığınız hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp ılık bir ortamda 20 dakika bekletin.
6. Bezelere ayırın.
7. Hamur bezelerini tezgahın üzerine alın.
8. Nişasta serpiştirip ince yufkalar şeklinde açın.
Havuç Topları
Havuç Topları? Havuç Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
hindistan cevizi
petibör bisküvi
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kg havuç
1 su bardağı toz şeker
1 paket petibör bisküvi
Ceviz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Havucu rendeleyip tencereye koyalım. Üzerine şekeri de ilave ederek havuçlar yumuşayana kadar pişirelim.
Daha sonra havuçları soğumaya alalım. Diğer tarafta petibör bisküvileri blender da un haline getirelim. Cevizleri ezelim.
Havuçların suyunu süzüp bisküvi ve ceviz ilave edilir.
Karışımdan ufak parçalar alınarak top haline getirilir. Hindistan cevizine batırılır.
5 Dakikada Kolay Sosyete Poğaça
5 Dakikada Kolay Sosyete Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
maydanoz
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
Peynir
Maydanoz
1 tane yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıp kulak memesi kıvamında hamur yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler alıp avuç içimiz de yassılıyoruz.
İçerisine maydanozla karıştırdığımız peynir harcımızı koyup tekrar kapatıp tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otu serperek önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden
Sebzeli Dana Yahni
Sebzeli Dana Yahni? Sebzeli Dana Yahni Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
dana kuşbaşı
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
su
tereyağı
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı dana eti
3 adet kuru soğan (Soyulup iri doğranacak )
1 baş sarımsak (Soyulup diş kalacak )
3 adet çarliston biber (Çekirdeği çıkarılıp iri doğranacak )
2 adet havuç (Soyulup iri küp doğranacak )
2 adet patates (Soyulup küp doğranacak )
1 çay kaşığı tuz, karabiber, tozşeker
1 tatlı kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı zeytinyağı
4 subardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye eti koyalım. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Sonra yağları ekleyelim 5 dk kavuralım. Soğanı,sarımsağı,havucu,patetesi ilave edelim 2-3 dk daha kavuralım.
Sonra biberleri ekleyelim. 2-3 dk kavuralım. Tuz,karabiberi,şekeri serpelim karıştıralım
Suyunu verelim 5 dk orta ateşte sonra 1 saat çok kısık ateşte pişirelim sıcak servis yapalım
Su böreği Tadında Peynirli Börek
Su böreği Tadında Peynirli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
maydanoz
sıvı yağ
süt
tereyağı
yufka
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet el açması yufka
250 gr kadar beyaz peynir
Maydanoz
100 gr kadar kaşar peyniri
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı erimiş tereyağı

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini karıştırma kabına alıp çırpalım.
Ardından harcımızı hazırlayalım.
Peynirimizi rendeleyip içine maydanozu ince ince doğrayın.
Ben kaşarı peynirin içine katmıyorum.
İnce ince kıyıp peynirli harcı koyduktan sonra üzerine koyuyorum.
Yağlanmış tepsiye bir bütün yufkayı serelim.
Diğer yufkaları ikiye bölüp sosun içine batırıp tepsiye diziyoruz.
3 üncü yufkayı koyduktan sonra peynirli harcı koyalım ve kaşarları üzerine serpelim.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uygulayalım.
Kalan sosu böreğin üzerine gezdirelim.
Sosu çektikten sonra böreği dilimleyip üzerine tereyağını sürelim.
Önceden ısınmış fırında (180 derecede). Alt ve üst kızarana kadar pişirelim.
Tuzlu Kurabiye Nasıl Yapılır?
Bayatlamayan kıyır kıyır bir tuzlu kurabiye.
Kategori: Hamur İşi

Malzemeler:
1 paket margarin ya da tereyağı 250 gram
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı sirke
1 yumurta akı içine sarısı üstüne
1 çay kaşığı mahlep
2 yemek kaşığı çörekotu
1 paket kabartma tozu
5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Sıvı malzemelerin hepsini yoğurma kabına alalım.
Üzerine azar azar un ekleyelim ve yoğuralım.
Ele yapışmayan kıvama gelene kadar güzelce yoğuralım.
İstediğimiz şekli verip üzerine yumurtayı sürelim.
170 derece fırında 20-25dakika pişirelim.
Dereotlu,Rengârenk Poğaça
Dereotlu,Rengârenk Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
haşhaş
havuç
hellim peyniri
peynir
kabartma tozu
kırmızı biber
biber
patates
şeker
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
1 çay bardağı zeytinyağı
2 çay bardağı süt
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 kabartma tozu
3 su bardağı un
1 küçük kase doğranmış hellim peyniri(siz istediğiniz peyniri kullanabilirsiniz)
1 adet doğranmış havuç
1 adet doğranmış patates
3- 4 dal doğranmış dereotu
1 adet doğranmış kırmızı biber
3 yemek kaşığı yoğurt
Susam, haşhaş

Hazırlanışı:
Havuç, kırmızı biber, dereotu ve patates dışındaki malzemeler iyice yoğrulur, yumuşak bir hamur elde edilir.
Doğranan malzemeler üzerine eklenir ve güzelce karıştırılır.
Şekil verip tepsiye dizilir.
Üzerine yoğurt sürülür ve susam, haşhaş serpilir.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
Benim fırında 20 25 dk sürdü.
Çok lezzetli ve inanılmaz pratik bir poğaça. Kesinlikle tavsiye edilir. Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun
Etli Yaprak Sarma
Etli Yaprak Sarma? Etli Yaprak Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
pirinç
pul biber
salamura asma yaprağı
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 250 gram kıyma
1 su bardağı pirinç
Maydanoz
1 – 2 yemek kaşığı salça
2 rendelenmiş domates
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet soğan
Pul biber,karabiber, tuz
Bir miktar içinizin yetesiye salamura yaprak

Hazırlanışı:
Yaprak tuzlu olduğu için sıcak suda bekletilir. 2- 3 kere suyu değiştirilir Taze olsaydı haşlanırdı.
İç harcı için kıyma ince doğranmış yada makinede çekilmiş soğan rendelenmiş domates ince kıyılmış maydanoz yıkanmış pirinç(iç harca göre artırabilirsiniz)
Sıvı yağ ve baharatlar da eklenerek iyice karıştırılır yaprağın dış kısmına birer kaşık koyulur sarılıp tencereye dizilir.
1 yemek kaşığı salça ve su karıştırılarak tencereye dökülüp üzerine limon dilimleri yerleştirilerek pişmeye bırakılır.
Kavrulmuş Unlu Fındıklı Kurabiye (Ağızda dağılan )
Kavrulmuş Unlu Fındıklı Kurabiye (Ağızda dağılan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş fındık
fındık
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İlk olarak tavamıza çekilmiş fındık ve 1 su bardağı unu alalım. Ve ocağa koyalım. 4-5 dakika Unun rengi dönene kadar kavuralım ve soğumaya bırakalım (tamamen buz gibi soğumuş olmalı )
Kavrulmuş unumuz soğuktan sonra artık kurabiyelerin yapımına başlayabiliriz.
Kavrulmuş un, ve normal unumuz hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alalım ve güzelce karıştıralım.
Kavrulmuş unumuzu da ekleyip yoğuralım ve unu yavaş yavaş ekleyelim hamuru yoğuralım. Kulak memesi kıvamında olsun.
Hamuru yoğurduktan sonra 15 dakika buzlukta bekletelim. Ve çıkartıp şekil verelim. hamurdan bir parça alıp rulo şeklinde saralım ve üzerini çatalla çizip keselim.
Tepsiye dizelim ve önceden ısıtılmış 180°derece fırında üzerleri hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
İsteğe bağlı üzerine pudra şekeri serpiştirebilirsiniz. ( ben bu sefer kullanmadım böyle de çok güzel oluyor pudra şekerli de. )
Tarhana Çorbası
Hastalıklara şifa niyetine, soğuk kışa karşı koruyucu olsun diye içerek büyüdüğümüz tarhana çorbası tarifi için hazırsanız, sizi mutfağa alalım!
Kategori: Çorba
Etiketler: tarhana
çorbası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tarhana
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı soğan
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı domates
1 yemek kaşığı yeşil biber
2,5 su bardağı et suyu veya tavuk suyu
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak tarhanayı bir kase içinde üzerini geçecek kadar soğuk su ekleyip karıştırarak özleştirin.
Tüm malzemeleri (soğan, sarımsak, domates, yeşil biberi) olabildikçe küçük küpler halinde doğrayın.
Tencerede kızdırdığınız yağın içerisine soğanı ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından sarımsak, yeşil biber, domates, salça, nane ve kimyonu ekleyerek kavurma işlemine devam edin.
Hemen ardından kasede bekletilen tarhanayı ilave edin ve et/tavuk suyunu ekleyerek karıştırın.
Kaynama noktasına gelince 1 tatlı kaşığı limon suyunu ilave edip, pul biber, karabiber ve tuzunu ekleyerek karıştırın.
Kuşbaşılı Kaşarlı Restoran Pidelerim
Kuşbaşılı Kaşarlı Restoran Pidelerim? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
et
instant maya
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
şeker
su
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım kilo kadar kuşbaşı doğranmış et (ben satırdan geçirdim daha küçük olsun diye )
1 büyük kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 çay kaşığı şeker
1 paket instant maya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Hamurumuzu hazırlarken söylenen tüm malzemeleri derin bir kapta yoğurarak kulak memesinden biraz daha cıvık, ele yapışan bir hamur elde edene kadar hamurumuzu yoğuralım
Kıvamı elde ettikten sonra 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
O sırada biz iç harcımızı hazırlayalım.
Bunun için 1 adet soğanı ince ince doğrayalım üzerine satIrdan geçirdiğimiz kuşbaşı etimizi ilave ediyoruz.
Üzerine tuz,yağ,karabiber ve kırmızı toz biberi de ekliyoruz,iyice karıştırıyoruz.
Şunu söylemek istiyorum ki iç harcı asla kavurmayın,o zaman aynı lezzet olmuyor çünkü hamuru 6 eşit parçaya bölerek yani 6 beze alarak ilk parçadan hamurumuzu açmaya başlıyoruz.
Hamurumuzu un serperek açıyoruz ki elimize yapışmasın, uzun bir şekilde hamuru açtıktan sonra iç harcımızdan ekleyip, yanlarını içe doğru kıvırıyoruz.
Bunu her beze için yaptıktan sonra un serpilmiş fırın tepsisine hamurlarımızı yerleştiriyoruz ve önceden ısınmış 170 derece fırınımızda, hamurların üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Yumuşak bir pide hamuru isteyenler, üzeri hafif kızardıktan sonra hemen alsınlar:)
Şahsen ben öyle yaptım:)
Fırından sıcak sıcak çıkardığımız pidelerimizin üzerine bol kaşar peyniri serpip tekrardan 190 derece fırına sürüyoruz.
Kaşarlar nar gibi kızarınca fırından alıyoruz,üzerini margarin ile yağladıktan sonra ağzını kapatıp, 10 dk kadar dinlendirip, yumuşadıktan sonra yiyebilirsiniz.
Fırında Leziz Brüksel Lahanası
Fırında Leziz Brüksel Lahanası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
brüksel lahanası
lahana
dereotu
havuç
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
soya sosu
süzme yoğurt
yoğurt
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10-15 adet brüksel lahanası
6-7 yemek kaşığı yoğurt / süzme yoğurt
1 tutam dereotu
1 dal taze soğan yeşil tarafı
İsteğe göre yanında ekstra farklı sebzeler (ben 1 adet havuç ve yarım küp küp patatesler kullandım)
2 yemek kaşığı soya sosu
Yarım çay bardağı zeytinyağ
1 büyük diş sarımsak
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Önce Brüksel lahanalarının ilk kat yaprakları çıkarılarak temizlenir ve yıkanır.
Ardından bir tencerede kaynamaya yakın olan suya atılır ve yaklaşık 8-10 dk haşlanır.
Haşlanan lahanalar süzülüp alınır ve fırın tepsisine yağlı kağıt üzerine aralıklarla yerleştirilir.
Ardından bir bardak altı ile hafifçe yaydırmak amaçlı ezilir.
Ayrı bir kasede tüm sos malzemeleri eklenerek karıştırılır ve bir fırça yardımı ile brüksellerin üzerine sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına atarak kızarana kadar pişirilir.
Servis tabağına önce yoğurdu çırparak içine dereotu ve tuz ilave ediniz.
Üzerine pişen brükseller ve arzuya göre farklı sebze tercihleriniz ile servis ederek afiyet ile tüketebilirsiniz.
Cevizli Kesme Helva Tam Ölçülü Şahane Bir Tarif (Videolu)
Cevizli Kesme Helva Tam Ölçülü Şahane Bir Tarif (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
margarin
pekmez
süt
toz şeker
tuzsuz tereyağı
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram tuzsuz tereyağı ve ya margarin
2,5 su bardağı un
2,5 su bardağı süt
2.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı pekmez
1 su bardağı iri parçalanmış ceviz içi

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayalım. Bir kaseye sütü, şekeri ve pekmezi ilave edip çırpıcı yardımı ile bir kaç dakika çırpalım.
İlk aşamada şekerin tamamının erimesini beklemeyin.
Unumuz kavruluncaya kadar şeker şerbetin içerisinde eriyecektir.
Geniş bir tencerede yağı eritelim eriyen yağın içerisine unun tamamını ilave edelim. (ben tereyağı kullandığım için yağın yanmaması için çok az sıvı yağ damlattım aklınızda bulunsun. Ama margarin kullanırsanız buna gerek yok. ).
Ocağı en kısık ayara getirip sabırla unumuzu kavuralım.
Önce yağın tamamını içerisine haps edecek ama kavruldukça kendisini salacaktır.
Buğday başağı rengini alana kadar kavuralım.
Bekleyen şerbetimizi tekrar kısa bir süre çırpıp azar azar azar una ilave edelim.
Hiçbir aşamada karıştırmayı ihmal etmeyelim.
Kıvamını alan helvamıza ceviz ekleyip karıştıralım.
Her hangi bir kek kalıbına ve ya tepsiye alıp dinlendirelim.
Ne kadar çok dinlenirse o kadar güzel olacaktır.
İsteğe bağlı sıcak haliyle de tüketilebilir.
Çikolatalı Magnolia
Çikolatalı Magnolia? Binlerce kişinin defterindeki Çikolatalı Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
burçak bisküvi
çikolata
krema
nane yaprağı
nişasta
parça çikolata
şeker
süt
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 adet yumurta sarısı
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket krema (200 ml)
250 gr bebe bisküvisi
140 gr sütlü çikolata
Çikolata parçaları
Nane yaprağı

Hazırlanışı:
Çikolatalı magnolianın muhallebisi için sütü, şekeri, yumurta sarısını, unu ve nişastayı tencereye alalım. Ocağı açmadan önce topak kalmayacak şekilde güzelce karıştıralım.
Ardından ocağı açalım ve sürekli karıştırarak kaynayana kadar pişirelim.
Göz göz olmaya başlayınca ocağı kapatalım ve tereyağını ekleyerek karıştıralım
Tereyağı eriyince, daha hızlı soğuması için muhallebimizi bir kaseye alıp üzerini streçleyelim ve bir kenarda bekletelim.
Ganajı için kremayı bir sos tenceresinde kaynama noktasına gelene kadar ısıtalım.
Kaynamadan ocağı kapatalım ve içerisine çikolatayı ekleyerek eritelim. Ganajımızı da soğumaya bırakalım.
Bisküvileri rondodan geçirerek toz haline getirelim.
Tamamen soğuyan muhallebinin içerisine sıvı kremayı ekleyelim ve mikser yardımıyla 3-4 dakika çırpalım.
Kuplarımızın tabanına bebe bisküvisini yayalım. Üzerine muhallebinin bir kısmını dökelim.
Tekrar bisküvi ve muhallebiden yerleştirdikten sonra ganajı yayalım. Tüm kuplarımızı bu şekilde hazırlayalım.
Çikolatalı magnolialarımızı 2-3 saat buzdolabında dinlendirdikten sonra dilediğimiz şekilde süsleyelim ve servis edelim. Ben bu ölçülerle 7 adet kup elde ettim. Deneyeceklere şimdiden!
Patates Pizza
Patates pizza tarifi ile nefis ve pratik bir pizza hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: patates
pizza
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2-3 adet patates
1 adet domates
1 kase rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yeşil biber
1 kase sucuk
1 tutam tuz
1 tutam baharat karışımı
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Patatesleri yuvarlak şekilde doğrayıp ortalarına kesikler atıyoruz ve fırça ile üzerlerini yağlayıp 10- 15 dakika fırında 180° pişiriyoruz
Sos malzemerini;<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">domates salçasını,sıvı </span><span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">yağı baharatları,ekleyip karıştırıyoruz ve patateslerin üzerine sürüyoruz </span>
Küçük küçük doğradığımız malzemeleri ilk önce kaşar peyniri,sucuk,biber domates şeklinde yerleştiriyoruz en son üzerine az kaşar bırakıyoruz.
10-15 dakika kadar fırında 180°'de pişiriyoruz.