mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (birinin sarısı üstüne)
2,5 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Ilık sütü, ılık suyu ve şekeri bir kaba alıyoruz ve mayayı da ekleyerek erimesini sağlıyoruz.
Sıvı yağ, yumurta ve tuzu ekleyerek iyice karıştırıyoruz.
Ardından unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz. Kulak memesi kıvamına gelinceye kadar yoğuruyoruz.
Hamurumuzu 45 dk mayalanması için üzerine temiz bir bez örterek dinlendiriyoruz. Yazın güneşe koyarak, kışın ise güneş olmadığı için kabın altına sıcak suyla dolu başka bir kap koyarak mayalanma işlemini hızlandırabiliriz.
Mayalanma işleminden sonra isteğe göre içine zeytin, peynir koyarak tepsiye diziyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş döküyoruz.
190 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk pişiriyoruz. Artık servis edebiliriz. 》
Çilekli Ekpa
Çilekli ekpa, hafif hamuru, kremalı dolgusu ve taze çilek dilimleri ile hazırlanan, lezzetli ve zarif bir pastasıdır. Sofralarınıza tat katın.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: çilekli
ekpa
Porsiyon: 8

Malzemeler:
15 adet çilek
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı limon suyu
500 mililitre süt
150 gram toz şeker
50 gram mısır nişastası
50 gram un
1 adet yumurta
1 paket vanilin
200 mililitre krema
240 mililitre su
115 gram tereyağı
10 gram şeker
5 gram tuz

Hazırlanışı:
Çilekleri ince, ufak dilimler halinde doğrayıp bir kasede pudra şekeri ve limon suyu ile karıştırın. Karışımı süzgece alıp altına bir kase koyun ve buzdolabında beklemeye alın.
Pastacı kreması için krema hariç tüm malzemeyi ufak bir sos tenceresinde şeker eriyene kadar karıştırıp ocağa alın ve koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirin. Krema koyulaşınca içine çileklerin altında biriken suyu da ekleyip karıştırın. Pastacı kremasını bir tepsiye alıp üzerine streç film örtün ve soğuyana kadar buzdolabında bekletin.
Choux hamuru için orta boy kalın tabanlı sos tenceresine su, tereyağı, şeker ve tuzu ocakta karıştırıp kaynar hale getirin. Kaynayan karışıma unu ekleyip spatula karıştırarak pişirin.
Karışım pürüzsüz ve hafiften dibi tutar bir hal alıncaya kadar 8-10 dakika pişirip hamuru soğuması için farklı bir kaseye aktarın. Bu aşamada hamurun üzerine streç film uygulayabilirsiniz.
Soğuyan hamura teker teker 4 adet yumurtayı stand mikserinin pedal ucuyla yedirin. Stand mikseriniz yoksa büyük bir tahta kaşıkla da bu işlemi yapabilirsiniz.Hamuru düz duy takılı sıkma torbasına aktarın.
Hamuru hafifçe yağlanmış 22 santimetrelik 2 adet kelepçeli kalıba paylaştırın. Hamurların üzerini spatula ile dalgalı bir form verip ince bir katman pudra şekeri serpin.
Fırını önceden 200 derecede ısıtın. Hamurları fırına atınca 180 dereceye indirip üstlerinde nem kalmayıp kızarana kadar 45-60 dakika pişirin.
Çıtır çıtır olan hamurları fırından çıkartın oda sıcaklığında soğutun.
Dolaptaki pastacı kreması soğuduktan sonra mikserle tekrar çırparak kabartın. Bu aşamada içine azar azar soğuk kremayı da ekleyin. Dolgu kreması sert ve kabarık bir hal alınca süzülmüş çilekleri de ekleyip spatula ile karıştırın.
Pastayı tamamlamak için hamurlardan bir tanesini kalıba geri koyun üzerini krema ile doldurup diğer hamuru da üzerine yerleştirin. Pastayı buzdolabında en az 3 saat çok daha iyi bir sonuç almak içinse 12-14 saat bekletip servis edin.
Pastayı servis etmeden önce üzerine ince bir katman pudra şekeri serpebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 397 kalori
Kahvaltılık Salatam
Kahvaltılık Salatam? Kahvaltılık Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
çeri domates
domates
ceviz
dereotu
limon
maydanoz
mısır
nar
nar ekşisi
siyah zeytin
zeytin
tuz
yeşil zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8-10 tane çeri domates
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 çay bardağı mısır
1 çay bardağı nar
1 avuç ceviz
8-10 tane ayıklanmış siyah zeytin
8-10 tane ayıklanmış yeşil zeytin
Limon, tuz, zeytinyağı
İsteğe bağlı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Maydanoz ve dereotunu ince ince kıyalım.
Diğer malzemeleri de ekleyip güzelce karıştıralım.
Servis tabağına alalım.
Ev Yapımı Harika Fıstık Ezmesi
Ev Yapımı Harika Fıstık Ezmesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bal
yer fıstığı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kilo tuzsuz yer fıstığı
2, 5 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı zaytinyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle fıstıklarımızın kabuklarını soyup bir tavaya alıyoruz ve 5- 6 dakika kavuruyoruz.
Daha sonra fıstıkları robota koyup biraz çekiyoruz.
Sonra balı ve zeytinyağını ekleyip kıvam alana kadar robottan çekiyoruz. (Biraz uzun sürebilir)Ve ev yapımı doğal fıstık ezmemiz hazır. Denemeyen kalmasın.
Arnavut Ciğeri
Arnavut Ciğeri? Arnavut Ciğeri Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
dana ciğeri
dana eti
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
600 g kuzu veya dana ciğeri
2 adet kuru soğan
2 adet patates
1 tutam maydanoz
1 su bardağı un
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
Kimyon
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle zarı temizlenmiş ciğeri küp küp doğrayıp fazla kanı akması için süzgeçte bekletelim.
Bu sırada patatesleri de soyarak küp küp doğrayalım. Kızgın yağda patatesleri kızartalım ve kızaran patatesleri havlu kağıt üzerine alalım.
Kilitli poşete 1 bardak unu alalım. Üzerine ciğerleri ilave edip poşeti kapatalım.
Elimizle poşeti sallayarak bütün ciğerlerin güzelce una bulanmasını sağlayalım.
Dilerseniz bu işlemi pişirme kağıdı üzerinde elle de yapabilirsiniz. Poşeti içinde yapmak daha temiz olduğu için tercih sebebi olabilir:)
Fazla unu eledikten sonra ciğerleri bol kızgın yağa bırakalım.
Yaklaşık 1 dakika sonra kevgirle bir tur karıştıralım ve 1-2 dakika daha pişirelim. Ardından pişen ciğerleri de bir kaba alalım.
Soğanları ince piyazlık doğrayalım. Genişçe bir kaba alarak tuz ilave edelim ve elimizle birkaç dakika ovalım.
Diriliği giden soğana kıyılmış maydanozları ilave edelim. Bu aşamada tercihe göre biraz sumak ve zeytinyağı da eklenebilir.
Bu şekilde hazırlanan soğan salatasını dilerseniz ciğerin yanında ayrı bir şekilde servis edebilirsiniz.
Fakat ben hepsini güzelce karıştırmayı tercih ediyorum ve soğan salatasına yağ eklemiyorum.
Son aşamada pişirdiğimiz patates ve ciğerleri yeteri kadar tuz ve baharatlar ile karıştıralım.
Soğan salatasını da ekleyip güzelce karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım.
Yeşil Mercimekli Yoğurt Çorbası
Akşam yemeklerine enfes başlangıç olacak, içinizi ısıtacak oldukça lezzetli bir çorba tarifimiz var! Karşınızda: Yeşil mercimekli yoğurt çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: yeşil
mercimekli
yoğurt
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yeşil mercimek
2 su bardağı yoğurt
3,5 su bardağı su
1 adet yumurta
1 tepeleme yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1/2 su bardağı erişte
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:
Öncelikle mercimek bir cezvede şişene kadar haşlanır. Şişince çok oluyor, gözünüze az gelmesin.
Tencereye yoğurt, yumurta, un, tuz ve su alınıp pürüzsüz olana dek çırpılır. Orta ateşte devamlı çırpılır.
Kaynamaya başlamadan önce erişte ilave edilip karıştırmaya devam edilir.
Kaynamaya başlayınca haşlanıp süzülmüş yeşil mercimek ilave edilir, kısık ateşte 5 dakika pişirilir.

Besin değerleri: calories: 208 kalori
Şekli Şahane Minik Mozaikler
Şekli Şahane Minik Mozaikler? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık
fıstık
kakao
petibör bisküvi
süt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi ( 1 paket sade 1 paket kakaolu )
1 su bardağı süt
100 gram tereyağı
1 su bardağı çeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata ( 80 gram )
Fıstık, fındık dilediğinizi kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
Öncelikle bisküvilerimizi bir kaba çok iri kalmayacak şekilde kıralım.
Daha sonra tava da şeker, kakao, süt ve margarini koyup şeker eriyene kadar karıştıralım.
Kaynamasın sadece şeker erisin yeterli.
İlk sıcaklığı çıkınca bisküvilerle bu karışımı buluşturalım.
Çikolatayı benmari usulü eritelim silikon kalıplarımıza birer tatlı kaşığı sürelim.
Daha sonra bisküvili karışımımızdan silikon kalıplarımıza dolduralım.
Bir gece buzdolabında bekletelim.
Daha sonra dolaptan aldığımız kalıpları servis tabağımıza ters çevirelim.
Dilediğimiz gibi süsleyelim herkese
Şişte Patlıcanlı Köfte
Şişte Patlıcanlı Köfte? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
galeta unu
un
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patlıcan
salça
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6adet patlıcan
Çeri domates
Yarım kg kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Galeta unu
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda beklettim. Köfte malzemelerini yoğurarak buzdolabında 2 saat dinlendirdim.
Patlıcanları havlu kağıt ile kuruladıktan sonra tavada az yağda önce patlıcanları sonra köfteleri kızarttım.
Kızartığım patlıcan ve köfteleri şişe iki patlıcan bir köfte olacak şekilde sırası ile dizdim.
Salçalı su ile üzerine gezdirdim. 200 derecelik alt üst ayar fırında 15 dakika daha pişirdim. Pilav ve cacık ile servis ettim.
Pırasalı Börek
Pırasalı Börek? Pırasalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
havuç
karabiber
pırasa
sıvı yağ
süt
toz biber
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yufka
1 kilo pırasa
2 orta boy havuç
Karabiber, kırmızı, tozbiber, tuz
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce pırasalarımızı ince ince doğrayalım,güzelce yıkayalım ve süzülsünler havuçlarımızıda rendeleyelim.
Tavamıza az miktarda sıvı yağ döküp pırasalarımızı yumuşak kıvama gelesiye kadar kavuralım.
Sonrada havuçlarımızı ekleyelim ve onlarda yumuşasın.
Baharatlarımızı da ekleyip altını kapatalım, baharatlarda miktar belirmedim isteğinize göre ekleyin.
Bu arada sosumuzu hazırlayalım,tüm malzemesi ekleyin çırpın,ardından fırın tepsimizi yağlayalım ve ilk katında 2 adet serelim.
Biraz buruş buruş yapın yada gül böreği olarakta yapabilirsiniz.
İki kat serdiğimiz yufkalara sosumuzu ekleyelim ve ve pırasalı harcımızı etrafını serpiştirelim.
Üstüne iki taraftan iki kat yufkamızı serelim tekrar sosumuzu kaşık yardımı ile dağıtalım.
Harcımızı da ekleyip sonra iki yufkamızı da kapak olarak örtüp kalan soslu harcımızıda üstüne döküp çörek otu ekleyin.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırınımıza sürelim, üstü kızarasıya kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.Benimkiler bu sefer biraz fazla kızardı
Nar Gibi Fırın Sütlaç
Nar Gibi Fırın Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çay
mısır nişastası
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı pirinç
5 su bardağı süt
2, 5 yemek kaşığı mısır nişasta
2 su bardağı su
1 tane yumurta sarısı
1 paket vanilya
Mısır nişastayı sulandırmak için;yarım fincan su

Hazırlanışı:
Pirinçleri yıkayıp 2 su bardağı su ile kaynatacaksınız.
Bu sürede sürekli tencereyi karıştırmayı unutmayalım.
Su çekip yumuşayınca 5 su bardağı süt ve 1 su bardağı şeker katıp eriyene kadar karıştıralım.
Ardından bir kaba mısır nişastası, yumurta sarısı,yarım fincan da su katarak sulandırılır.
Süt kaynamaya başlayınca azar azar yaptığımız mısır nişastasının için döküp daha sonrada tencere dökülür.
5 dakika kısık ateşte bekleyip daha sonra alıp vanilya katılır ve güveçlere koyulur.
5 dakika bekletilip daha sonra fırın tepsisine su koyup 5-10 dakika üzeri kızartılıp çıkarılır daha sonra süslenip dolaba atılır. Yapanlara şimdiden.
İslim Kebabı (Az Yağlı)
İslim Kebabı (Az Yağlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
biber
biber salçası
salça
biberiye
çeri domates
domates
galeta unu
un
kaşar peyniri
peynir
kekik
kemer patlıcanı
patlıcan
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
orta yağlı kıyma
kıyma
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr orta yağlı kıyma
1 adet kuru soğan
3 adet sarımsak
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1, 5 çay kaşığı tuz
1 tutam maydanoz
İsteğinize göre baharatlar (Ben kekik,kimyon ve kırmızı pulbiber kullandım)
2 adet kemer patlıcan
3 adet çeri domates
1 dilim kaşar peyniri
1 adet biber
3 yemek kaşığı domates rendesi
1 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım su bardağı ılık su ve bi tutam biberiye
Kızartmak için
Sıvı yağ miktarını hazırlanış kısımda belirticem

Hazırlanışı:
Öncelikle köfte harcımızı yoğurup buzdolabında dinlendiriyoruz. Patlıcanlarımızı dilimliyoruz. Ben tuzlu suda bekletmedim patlIcansever olduğum için biraz ucundan kesip tadına baktım:)
Dilimlediğimiz patlıcanları yağılı kağıt serilmiş tost makinesine diziyoruz.
Üzerine yumurta fırçası ile az yağlıyoruz ve pişiriyoruz. Bu şekilde yaptığımızda patlıcanlarımız çok yağ çekmiyor ve kızartırken sağa sola sıçrayan yağ lekesi olmuyor ve hafif bir lezzet oluyor.
Patlıcanlarımızı pişirdikten sonra biberi domatesleri ve kasar peynirimizi doğruyoruz. Buzdolabından çıkardığımız köfte harcamızı ceviz büyüklüğünde koparıp içine bir tane kaşar peynir koyup yuvarlıyoruz.
3 yemek kaşığı kadar yağda az kızartıyoruz ve patlıcana sarıyoruz.
Üstüne domates biber koyup kürdanla borcama diziyoruz. Kızarttığımız köfte yağını domatesli sosumuza döküp kebablarımızın üzerine gezdiriyoruz ve 200 derece fırında 30 dk pişiriyoruz. Bu sefer detaylı resimler koydum oradan da takip edip yapabilirsiniz.
Teremyağlı Limon Turşusu
Teremyağlı Limon Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Turşu Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
Diğer Tarifler
acı sivri biber
biber
kakule
limon
teremyağ
margarin
toz zencefil
zerdeçal tozu
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yemek kaşığı teremyağ
1 adet limon
1 çay kaşığı zerdeçal tozu
1 çay kaşığı zencefil tozu
1/4 (çeyrek) acı sivri biber (Acı sevmeyenler eklemeyebilir)
1 adet kakule

Hazırlanışı:
Teremyağı küçük bir tencerede eritelim.Üzerine kakule zerdacal ve zencefil ekleyip karıştıralım.
Biberi küçük küçük kesin ve ekleyin.
En son aşama tabi ki limonları küp küp kesip eklemek ve sadece 1 dk pişirmek bu kadar etlerin yanına pilavı yanına çok güzel bir meze oluyor.
Pişi (Kabartma Tozuyla)
Pişi (Kabartma Tozuyla)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 çorba kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
Yarım çay bardağı su
1 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Un
İsteğe bağlı çörek otu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına sıvı malzemeler, tuz,şeker konularak elle karıştırılır.
Konturollü bir şekilde un ve kabartma tozu ilave edilir.
Ele yapışmayan ve kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur.
Hamur 10 dak dinlendirilir.
Dinlenen hamur ne ince nede kalın olmayacak şekilde tezgahta açılır.
Bardak veya kalıpla kesilir.
İyi ısınmış orta ateşte kızartılır.
Katmer
Katmer? Katmer Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
katı yağ
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 su bardağı su
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 adet yaş maya(4lü satılanlardan 1 tanesi)
Alabildiğine un(7su bardağı kullandım)
100 gr katıyağ
4 kaşık sıvı yağ
Tereyağ

Hazırlanışı:
Un, su, şeker, süt ve mayayı karıştıralım
Un ve tuz ekleyip ele yapışmayacak un elde edene kadar yoğuralım, üstünü örtüp 30 dk dinlenmeye bırakalım.
Katıyağı eritip, sıvıyağ ile karıştıralım.
11 adet beze ye ayırıp, unlayıp tava büyüklüğünde merdane ile açıp, hazırladığımız yağ karışımını sürelim.
Şerit şerit kesip uçlarından birleştirip uzatıp kendi çevresinde dolayalım.
Daha sonra açıp, teflon tavada kızartıp tereyağlayalım.
Erikli Yeşil Mercimek Salatası
Erikli Yeşil Mercimek Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
dereotu
havuç
karabiber
kimyon
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
sirke
tuz
yeşil erik
erik
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 buçuk su bardağı yeşil mercimek
2 tane havuç
2 tane salatalık
3 tane yeşil soğan
10 tane yeşil erik
10 dal maydanoz
10 dal dere otu
Yarım su bardağı ceviz içi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Önce mercimeği yıkayıp tencerede üzerini geçecek kadar su koyarak haşlamaya bırakıyoruz.
10 dakikaya kadar haşlandığı zaman yeterli oluyor.
Kontrol ettiğinizde mercimeklerin yumuşamış ama patlamamış olması gerekir.
Diğer tarafta bütün malzemelerimizi çok ufak doğruyoruz, boyutları mercimek tanesi kadar ya da daha küçük olacak.
Genişçe bit karıştırma kabına haşlayıp süzdüğümüz mercimeği, doğradığımız bütün malzemeleri koyuyoruz, ve kalan bütün malzemeleri de ekleyerek karıştırıyoruz.
İstediğimiz tek kişilik kuplarda veya büyük servis tabaklarında servis yapıyoruz. Şimdiden herkese.
Pişi Tarifi
Pişi? Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
sıvı yağ
su
süt
un
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 bardak süt
1 yaş maya
5 bardak un
2 bardak su
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Sütü,mayayı, unu bir yoğurma kabına alıyoruz.
Yoğurmaya başlıyoruz,suyu elimizin ayarına göre yavaş yavaş döküyoruz.
Kulak memesinden biraz sıvı olacak.
1 saat mayalandıktan sonra bezelere ayırıp oklava yardımıyla yuvarlak açalım.
Uygun bir kase ile yuvarlak kesip kesip kızgın yağda kızartıyoruz.
Biber Ve Fasulye Turşusu
Biber Ve Fasulye Turşusu? bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
biber
fasulye
iri tuz
tuz
sarımsak
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo biber
1 tutam fasulye
1 kase sarımsak
Turşuluk kalın tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle fasülyemizi güzel yıkayıp kaynar suda fazla pişmeyecek şekilde haşlayalım ve soğumaya bırakalım.
Biberlerimizi de iğneyle küçük çizikler atalım ve güzel yıkayalım.
Daha sonra bir adet turşu kutularına yıkadığımı biberlerden azcık biber dolduralım.
Üstüne soğuyan fasulyelerden bir kaç tane atalım.
Tuzumuzu ve sarımsağımızı ilave edelim.
Sonra üzerine yine biberlerimizden koyalım ve tekrardan sarımsak ve tuz ilave edelim.
Bu işlemi turşu kutularmız dolana kadar devam edelim.
Daha sonra şişemiz dolduğunda en son tekrar sarımsak ve tuz ekleyerek üzerine bir iki adet üzüm bağı yaprağından koyalım (dallarıyla beraber) sonra bidonumuza üstlerine gelecek şekilde suyumuzu ekleyelim.
Kapağımızı iyice sıkıştırıp bir kenara kaldıralım ve bir hafta bekletelim,ondan sonra turşumuzu yiyebilirsiniz şimdiden:)
Pırasalı Çıtır Kol Böreği
Pırasalı Çıtır Kol Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
nişasta
salça
sirke
sıvı yağ
un
yufka
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 yufka
1,5 bardak sıvı yağ
4 kaşık un
4 kaşık nisasta
2 kaşık sirke
1 kilo pirasa
1 kaşık salça

Hazırlanışı:
Pırasalar ufak ufak doğranır ve biraz yağ ile kavrulur.
Kavrulunca salçayı ve tuzu da ekleyip biraz daha pişirin ve altını kapatın.
Yufkayı bütün açın.
Sosu boza kıvamı şeklinde pürüzsüz şekilde hazırlayın.
Yufkaya sosu sürün. Dörde bölün.
İçinizi koyup boru şeklinde sarin ve kol böreği gibi bükün.
Hepsini bu şekilde yapıp bir gece buzlukta bekletin.
Ertesi gün buzu çözülmeden üstüne kalan sosu sürün ve fırına 180 dereceye atın.
Üzeri kızarana kadar pişirin. Çıtır çıtır böreğiniz hazır.
Mantarlı Börek
Mantarlı Börek? Mantarlı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
maden suyu
mantar
sıvı yağ
soğan
süt
yeşil biber
biber
yoğurt
yufka
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 adet yufka
1 paket mantar
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt.
1 şişe sade maden suyu
1 adet domates
1 adet soğan
1 adet yeşil biber

Hazırlanışı:
Bir kaba yoğurt süt maden suyu ve diğer malzemeleri koyuyoruz yufkaları ıslatmak için sos yapıyoruz.
Bir yandan mantarları pişirmek için tencereye soğanı ince ince doğrayıp yağda pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Ardından domates ve biberleri koyup kavuruyoruz.
Mantarları küçük küçük doğrayıp tencere ekleyip tuzu birazda salçayı koyup pişirmeye bırakıyoruz.
Yufkaları tek tek açıp yaptığımız sos ile ıslatıyoruz ve kare olacak şekilde katılıyoruz katlarken her tarafını ıslatmamız lazım.
8 adet yufkayı ıslatırken her katının aralarına poşet koymalıyız birbirine karışmasın.
Yaptığımız yufkaları dörde kesiyoruz mantarları kaşık yardımı ile koyup bohça şeklinde kapatıyoruz.
Kapattığımız börekleri tepsiye diziyoruz alt kısımları tepsinin altına gelecek.
Yumurta sarısı sürüp 180 derecede pişiriyoruz.
İrmikli Etimek Tatlısı
İrmikli Etimek Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
krem şanti
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuzsuz etimek
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket tuzsuz etimek
1 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 litre süt
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı soğuk süt
2 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Borcama etimeklerimizi dizelim.
Şerbeti için gerekli olan malzemeleri tencereye alalım ocakta kaynamaya başladıktan 10 dk sonra ateşten alalım.
Hazırladığımız şerbeti borcam da dizili olan etimeklerin üzerine tüm ekmekler ıslanacak şekilde dökelim.
Muhallebisi için süt, irmik ve şekeri tencereye alıp ocakta kıvama gelene kadar karıştıralım.
Muhallebimiz iyice koyulaşınca ocağın altını kapatıp vanilya ve tereyağını ekleyelim ve 1 dakika daha karıştıralım.
Hazırladığınız irmikli muhallebiyi, şerbetlediğiniz etimeklerin üstüne döküp eşit bir şekilde yayalım. Oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
Soğuyan muhallebinizin üzeri için soğuk süt ve krem şantiye uygun bir kaba alıp krema kıvamına gelene kadar çırpıcı yardımıyla çırpalım.
Krem şantiyi irmikli muhallebimizin üzerine döküp, eşit bir şekilde yayalım.
Buzdolabında minimum 3 saat dinlendirelim. (Bir gece önceden yapınca tadı iyice oturmuş oluyor. )
Dinlenen tatlımızı dilediğiniz şekilde dilimleyip, üstünü benim gibi ceviz ile süsleyebilirsiniz.
Patates Püreli Müthiş Fit Yemek
Patates Püreli Müthiş Fit Yemek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
patates
salça
soğan
süt
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
1 çay bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tereyağı
Karabiber,tuz
120-150 gram kıyma (mümkünse yarım yağlı)
1 tatlı kaşığı salça
1 adet küçük soğan
1 adet kırmızı biber
1 adet yeşil biber
Tuz ve baharatlar

Hazırlanışı:
Patatesi soymadan suya ekleyip haşlayalım.
Diğer yandan tavada kıymamızı pişirelim içine doğradığımız soğanı, biberi, salçayı, tuz ve baharatları ekleyip kısık ateşte pişirelim (tavanın yanmaması için su ekleyebilirsiniz)
Patates haşlandıktan soyup küçük bir tencerede dilimleyelim.
İçine ılık sütü ekleyip blenderdan geçirelim.
Ocağa alıp kısık ateşte kıvam alana kadar orta ateşte pişirelim.
En son tuz,karabiber ve tereyağını ekleyip 5 dakika kadar kısık ateşte pişirelim altını kapatalım.
Tabağımıza önce patates püresinin yarısını üstüne kıymalı harcımızın yarısını ekleyelim. Güzel bir restauranttaki yemek keyfinde harika bir yemek oldu:).