mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çıtır Börek
Hazır yufkadan olması rağmen herkesin el açması sandığı, yerken o çıtır sesi duyacağınız, yedikçe yedirtecek, oldukça pratik bir börek tarifi.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Hazır Yufkalı Börekler
Peynirli Börek Çeşitleri
Fırında Pişen Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Kıtır Kıtır Peynirli Börek Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
2 adet yufka
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
100 gr lor peyniri
100 gr beyaz peynir
1 tutam maydanoz
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Çıtır börek sosu için; 2 yemek kaşığı dolusu tereyağı küçük bir tava içinde eritin. Eriyen yağın üzerine 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip, karıştırın.
Yufkalardan birini tezgah üzerine serin. Yarısına yağlı karışımdan sürün.
Üzerine küçük süzgeç yardımı ile un serpiştirin.
Ardından yufkayı fotoğraftaki gibi ikiye katlayın. Katladığınız kısmın üzerine de yağlı karışımdan sürün.
Bu yufkanın da üzerine un serpiştirin.
Yufkanın uzun kenarına peynirli karışımdan koyun.
Yufkanın kenar kısımlarını 1 parmak içe katlayın. Hafifçe sıkıp, rulo şeklinde sarın.
Sardığınız böreği bıçak yardımı ile 3-4 parmak genişliğinde kesin.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, susam ya da çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Çıtır börekler piştikten sonra fırından çıkartın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Starbucks Kurabiye
Starbucks Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Starbucks Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
şeker
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gram margarin (Oda ısısında)
1,5 çay bardağı şeker
1 yumurta
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
2,5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Margarin nişasta şeker yumurta tuz kabartma tozu ve vanilin bir kapta karıştırılır.
Ardından yavaş yavaş un eklenir.
En son damla çikolata ve ceviz eklenip karıştırılır.
Hamur ikiye bölünüp ve bölünen hamurlardan birine kakaoyu ekleyip tekrar yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dk pişirelim.
Fırından çıkar çıkmaz sıvak kurabiyelerin üzerine bardak yardımı ile hafifçe bastıralım. Deneyen herkese şimdiden:).

Besin değerleri: calories: 202
Karbonhidrat(g): 27
Protein(g): 1.1
Yağ(g): 9.5
Lif(g): 0.4
Kolesterol(mg): 12.4
Sodyum(mg): 127.9
Potasyum(mg): 56
Kalsiyum(mg): 14
Vitamin A(iu): 316.2
Vitamin C(mg): 0.03
Demir(mg): 0.21
kcal: 202
Kıvamında Yayla Çorbası
Kıvamında yayla çorbası tarifi ile tadı damakta kalacak, kaşık kaşık içilecek bir çorba hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Çorba
Etiketler: kıvamında
yayla
çorbası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı pirinç
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tuz
1 litre su
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
1 litre su, 1 su bardağı yoğurt, 1 çay bardağı pirinç, 1 yumurta, 1 yemek kaşığı un ve 1 tatlı kaşığı tuzu tencerede iyice karıştırıp ocağa alıyoruz. Çorba kaynayana kadar orta ateşte pişiriyoruz.
Kaynamaya başlayınca kısık ateşte yaklaşık 15 dakika pişirdikten sonra çorba sosumuzu hazırlıyoruz.
1 yemek kaşığı tereyağını, 2 yemek kaşığı zeytinyağında eritiyoruz ve ardından 1 tatlı kaşığı kuru nanemizi de ilave ederek hazırladığımız sosumuzu 2-3 kere karıştırarak çorbamıza ekliyoruz.
Tarçınlı Zencefilli Türk Kahvesi
Tarçınlı Zencefilli Türk Kahvesi? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
su
tarçın
türk kahvesi
zencefil
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tepeleme çay kaşığı türk kahvesi
1 çay kaşığı ucu ile tarçın
1 çay kaşığı ucu ile zencefil
1 fincan su

Hazırlanışı:
Kahve, zencefil, tarçın, su cezveye konur. Karıştırılır.
2 taşım kaynayınca ocaktan alınır.
Kuru incir ve bademle servis edilir.!
Şifa Deposu Tavuk Çorbası
Şifa Deposu Tavuk Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
limon
nane
soğan
su
tavuk eti
tel şehriye
şehriye
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı tel şehriye
Yarım orta boy soğan
2-3 yemek kaşığı un
5 su bardağı su
İstediğin miktar da tavuk eti
Bir tutam nane
Bir tutam tuz
Yarım limon

Hazırlanışı:
Öncelikle tavuk eti haşlıyoruz.
Haşlanan tavuk etini didikliyoruz.
Tencereye yağ döküp, küçük küçük doğradığımız soğanları koyuyoruz.
Pembeleşinceye kadar soğanları kavuruyoruz.
Üzerine unu döküyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Tel şehriyeleride döküp karıştırıyor ve kavuruyoruz.
Ellerine üzerine ekleyip bir dk kadar daha kavuruyoruz.
Üzerine suyu ilave ediyoruz.
Fakat un topak topak olmasın diye karıştırmaya devam ediyoruz.
İçine bir tutam nane, tutum da ekliyoruz.
Kaynamaya başladığında limonu sıkıyor içine.
Çorbamız kaynadıktan sonra ocağım kapatıyoruz.
Üzerini istediğiniz gbi süsleyebilirsiniz.
Nane, pul biber, maydanozla. şifa olsun. Ayrıca bebeklerinize de yedirebilirsiniz.
Beşamal Soslu Fırın Yemek
Beşamal Soslu Fırın Yemek? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
patates
pul biber
sıvı krema
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 tavuk göğsü
1 çay bardağı süt
4 patates
2 havuç
300 gram mantar
Pulbiber, karabiber, kekik, tuz
3 yemek kaşığı kavrulmuş un
Tuz, karabiber
İsteğe göre bir kutu krema
Üzerine kaşar

Hazırlanışı:
Tavuk jülyen şekilde(parmaktan biraz ince olacak sekilde) doğranır.
Bir çay bardağı süt ile bir kapta en az yarım saat dinlendirilir.
Dinlendirildikten sonra tavuk süt ile birlikte bir tavaya alınır ve kavrulur.
Kavrulurken süt kesik kesik oluyor sıkıntı yok tadını görüntüsünü değiştirmiyor.
Tavuk suyunu çekince göz kararı sıvı yağ ve zeytinyağ eklenip sırasıyla julyen doğranmış mantar, havuç ve patates eklenip kavrulmaya bırakılır.
Tavanın altı kısılıp sebzeler yavaş yavaş kavrulurken beşamal sos yapılır.
Süt kaynatılıp ılık suda açılmış kavrulmuş un, süt karıştırılarak eklenir kıvam alınca tuz ve karabiber istiyorsanız krema eklenip altı kapatılır.
Sebzelere baharatlar eklenip altı kapatılır ve karıştırılıp yuvarlak borcama yada çanaklara koyarız.
Üzerine beşamal sos eklenip 200° önceden ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirilir.
Üzerine kızarınca rendelenmiş kaşar serpilip kızarana kadar pişirilir. Sıcakken servis yapılır.
Milföy Hamuru İle Simit Yapımı
Milföy Hamuru İle Simit Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
milföy hamuru
susam
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
8 adet milföy hamuru(isteğe göre arttırılabilir)
1 adet yumurta sarısı
Susam, çörekotu
İç malzemesi isteğe göre yapılabilir ben sade ve peynirli yaptım

Hazırlanışı:
Öncelikle ortadan kırmadan 2 milföy hamurunu ince uzun şerit olacak şekilde kesiyoruz.
İnce uzun şekilde iç malzemesini yerleştiriyoruz.
Uçları birleştirerek elimizle daha uzatacak şekilde yuvarlıyoruz.
Son olarak çevirerek yuvarlak bir şekil verdiğimiz simitleri yumurta sürüp susam ve çörekotu ile önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Tavuklu Tantuni
Tavuklu Tantuni? Onlarca kişinin defterindeki Tavuklu Tantuni Tarifi'nin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Dürüm Tarifleri
Hızlı Yemekler
çeri domates
domates
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
soğan
sumak
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
350g tavuk göğsü
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet orta boy soğan
5 adet çeri domates
1 tutam maydanoz
1cay kaşığı sumak

Hazırlanışı:
İlk öncelikle tavuğumuzu küçük küçük doğrayın ve düdüklü tencerede 10 dakika haşlayalım.
Sonra tavaya tereyağını alalım tavuğu da ekleyelim ve 10 dakika kavuralım.
Bu arada soğanı piyazlık doğrayın tuzla sumakla karıştırın.
Domatesi doğrayın ve maydanozu da doğrayalım.
Lavaşları hazırlayalım ve tavuğun üzerine kapatalım hem ekmek ısınır hemde yağını alır.
Sonra kenar kısmına tavuk konur.
Üzerine soğan yerleştirilir.
Üzerine domates ve maydanoz da eklenir rulo şeklinde saralım ve sıcak servis yapalım.
Ev Yapımı Çikolatalı Fındık Ezmesi
Şöyle ekmeğime sürsem veya kurabiyelerin arasına koyup tadını ikiye katlasam dediğiniz ev yapımı çikolatalı fındık ezmesi tarifimizi denemeye ne dersiniz?
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: ev
yapımı
çikolatalı
fındık
ezmesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram kavrulmuş fındık
160 gram bitter çikolata
1/2 çay kaşığı espresso kahve
1 yemek kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
Kavrulmuş fındıkları bir fırın tepsisine yerleştirin ve 8-10 dakika kadar 180 derece de fırınlayın.
Bu sırada bitter çikolataları benmari usulü eritmek için bir tencerede su ısıtın ve üzerine suya değmeyecek şekilde bir kase yerleştirin.
Parçalara ayırdığınız çikolatayı tencere üzerindeki kaseye alın ve erimeye bırakın. Ocağın orta-kısık ateşte suyu kaynatmayacak ayarda olmasına dikkat edin.
Fırından çıkardığınız fındıkları mutfak robotuna alın ve yağları dışarıya çıkarak ezme kıvamına gelinceye kadar mutfak robotunda çekmeye başlayın.
Fındıkları robotton geçirirken motorun ısınmamasına dikkat ederek 2 dakikada bir ara verin ve ardından devam edin.
Haznenin kenarlarına bulaşan fındık parçalarını devamlı olarak bir spatula yardımıyla kazıyarak haznenin içine koyun.
Eriyen çikolatayı tencereden alarak içerisine pekmez ve kahveyi ekleyerek güzelce karıştırın.
Mutfak robotunda ezme haline gelmiş fındıkların üzerine erimiş çikolatayı dökün ve düşük ayarda 5-10 saniye çekip ara vererek robotta çekmeye devam edin.
Malzemeler iyice birbirine karışıp sürülebilir bir kıvam aldığında mutfak robotundan bir spatula yardımıyla kavanoza aktarın.!
Müceddere Pilavı
İsmi ile dikkat çekecek, yapımı oldukça kolay, doyurucu ve çok lezzetli bir pilav tarifi.
Kategori: Bulgur Pilavı Tarifleri
Etiketler: Mercimek Pilavları
Bulgur Yemekleri
Kilis Mutfağı Lezzetleri
Zeytinyağlı Ana Yemekler
Etsiz Akşam Yemeği Alternatifleri
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı pilavlık bulgur
1/2 su bardağı yeşil mercimek
2 adet orta boy soğan
1 çay kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Müceddere pilavı yapımı için; öncelikle yarım su bardağı yeşil mercimeği küçük bir tencere içine koyun. Mercimeğin üzerini geçecek kadar su döküp, çok dağılmayacak şekilde yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, kenara alın.
Diğer tarafta 2 adet orta boy soğanın kabuğunu soyup, yarım ay şeklinde ince ince doğrayın.
Daha sonra orta boy geniş bir tencereye 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanları ekleyip, 3-4 kere karıştırın. Ardından tencerenin kapağını kapatın. Soğanları kısık ateş üzerinde iyice yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Daha sonra pişen soğanların üzerine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve 1 çay kaşığı domates salçası koyun.
Salçanın kokusu çıkana kadar kavurun.
Salçalı soğanın üzerine 1 buçuk su bardağı sıcak su, damak tadınıza göre tuz, karabiber ve kırmızı pul biber ekleyip, karıştırın. Ardından kaynamaya bırakın.
Su kaynadıktan sonra tencereye 1 su bardağı yıkanmış pilavlık bulguru ekleyin.
Kepçe yardımı ile bulguru güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatıp, bulguru kısık ateş üzerinde 5 dakika pişmeye bırakın.
Son olarak bulgur 5 dakika piştikten sonra üzerine haşlanmış yeşil mercimeği ekleyin.
Kepçe yardımı ile pilavı güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Pilav suyunu tamamen çekene kadar kısık ateş üzerinde pişirin.
Müceddere pilavı suyunu çektikten sonra 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Samosa (Hint Böreği)
Samosa (Hint Böreği)? Onlarca kişinin defterindeki Samosa (Hint Böreği) Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bezelye
havuç
karabiber
karnabahar
kişniş
köri
limon suyu
patates
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
tereyağı
tuz
un
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2.5 su bardağı un
Yarım çay kaşığı tuz
40 gr eritilmiş tereyağ veya ghee (tarifi listemde mevcut)
Yarım yemek kaşığı limon suyu
100-125 ml soğuk su
60 gr ghee veya 4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet patates
2 adet havuç
2 çay kaşığı curry
1.5 çay kaşığı kişniş
1 çay kaşığı zerdeçal
1 adet sivri biber
Yarım çay kaşığı karabiber
5 dolu yemek kaşığı buzluk bezelye
60 gr karnabahar
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Önce içini hazırlayın. Bunu için önce soğanı, patatesi, Havuçları ve biberi ince doğrayın.
Sarımsağı ezin.
Yağı büyük ve derin bir tavada kızdırın.
Soğanı ve sarımsağı yağda 5-8 dk orta ateşte soteleyin.
Patatesi ve havucu ekleyin, 5 dk daha soteleyin.
Baharatları ve biberi ekleyin, karıştırın.
Suyu ekleyin kaynasın kaynadıktan sonra altını kısın, kapağını kapatın ve 15 dk kaynamaya bırakın.
Bezelyeyi ve karnabaharı ekleyin.
Sebzeleri yumuşayana ve suyu tamamen çekene kadar devam pişirin. Ocaktan alın.
Hamuru için unu ve tuzu harmanlayın, süzgeçten geçirin.
Yağı ve limon suyunu ekleyin, yoğurmaya başlayın.
Suyu yavaş yavaş ekleyin, devam yoğurun.
Hamuru tezgaha alın ve 10 dk özleştirin.
Islak temiz bir mutfak bezi koyun üzerine ve 15 dk dinlendirin.
Hamuru 7 eşit parçaya bölün.
Tereyağ eritin ve tezgahı hafiften yağlayın.
Bir parçayı alın diğerlerin üzerini kapatın kurumasın.
Hamuru 20 cm çapında açın ve ortadan ikiye bölün.
Kenarlarını hafif ıslatın.
Harçtan 2 tatlı kaşığı ortasına koyun ve resimde görüldüğü gibi kapatın.
Açık olan yerlerini biraz su ile ıslatın ve bastırarak kaptın.
Tavaya yağ alın ve kızdırın veya fritözünüz var ise 180° C ısıtın.
Samosaları 2-3 dk altın sarısı olana kadar kızartın.
Fazla yağını almak için tabağa kağıt havlu koyun ve kızarttığınız samosaları üzerine koyun. Sıcak servis edin.
Kıymalı Patatesli Sosyete Mantı
Kıymalı Patatesli Sosyete Mantı? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
kimyon
kıyma
patates
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sirke
sıvı yağ
su
tuz
yufka
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket yufka
1 su bardağına yakın su
Yarım su bardağından fazla sıvı yağ
2 kaşık sirke
1 çay kaşığı tuz
200 gram kıyma
4-5 orta boy patates
1 çay kaşığı karar
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 kase sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri haşlayalım, tavaya biraz yağ koyalım, kıymayı ekleyip kavuralım.
Soğanını ekleyelim, salçasını ekleyelim kavurduktan sonra patateslerini ve baharatlarını ekleyelim biraz daha kavuralım soğumaya bırakalım.
Yufkaları dörde bölelim.
Sos malzemelerini bir kapta karıştıralım.
Dörde böldüğümüz yufkalardan bir parça alalım sos dökelim.
Patatesli kıymalı harcımızdan koyalım gül şeklinde saralım.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsimize dizelim.
Kalan sosumuz dan birer kaşık üzerine dökelim.
190-200 derece fırın da kızarana kadar pişirelim.
Servis yaparken üzerine sarımsaklı yoğurt ve yağda kızarttığımız kırmızıbiberi dökelim.
Yumuşacık Kakaolu Kek
Yumuşacık Kakaolu Kek? Yumuşacık Kakaolu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Aldığı kadar un (tahminim; 1,5 veya 2 su bardağı)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker 10 dakika çırpılır.
Ardından tüm sıvı malzemelerimizi kabın içine alarak çırpmaya devam ederiz.
Katı malzemeleri eleme kabına alarak eleriz.
Tüm katı malzemeleri kaba alındıktan sonra, akışkan hale gelene kadar çırpılır.
Ve son olarak ise büyük bir borcamı sıvı yağ ile yağlayarak hazırladığımız karışımı içine alarak önceden ısıtılmış 175° lik fırında kontrol ederek pişiririz.
Pişi
Pişi? Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane yumurta
2 su bardağı el yakmayan sıcak süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle sütü elinizi yakmayacak şekilde ısıtın.
Daha sonra yaş mayayı sütün içinde eritin.
1 tatlı kaşığı şeker ekleyin ve onu da eritin.
Daha sonra diğer sıvı olan bir yumurta yarım su bardağı sıvı yağı da ekleyip tuzunu katın.
Üzerine kontrollü olarak un ekleyin.
Hamur ele yapışan cıvık bir hamur olacak.
Daha sonra yarım saat mayalanması için bekleyin.
Elinizi unlayarak cevizden biraz büyük olacak şekilde hamurlar koparıp merdane ile açın.
Daha sonra mayalanması için bekleyin.
Mayası gelince yağa dikkatli bir şekilde bırakın. iki taraflı kızartınca yağını alması için kağıt havlunun üzerine alın. Sıcak sıcak servis edin.
Şekersiz, Unsuz Sağlıklı Brownie
Şekersiz, Unsuz Sağlıklı Brownie? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
beyaz dut
fındık
hindistan cevizi yağı
kabartma tozu
kakao
portakal
portakal kabuğu
süt
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 yemek kaşığı dut şekeri (dut kurusunu rondodan geçirdim)
1 tatlı kaşığı kakao
1 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı (tereyağı da olur)
1 yumurta
1 yemek kaşığı süt
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım çay bardağı ufalanmış fındık
2 yemek kaşığı portakal küpleri veya portakal kabuğu

Hazırlanışı:
Önce 1, 5 su bardağı dut kurularını rondodan geçiriyoruz.
Un haline gelen dut kurularının içerisine diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırın.
Daha sonra yağlı kağıt serdiğiniz küçük bir fırın kabına yayın.
Üzerine ben portakal küpleri kullandım ama siz portakal kabuğu da kullanabilirsiniz.
Üzeri kızarıncaya kadar fırında pişirin. Benim fırınım eski tip en yüksek derecede 10 dk pişti.
Acılı Makarna Salatası
Acılı Makarna Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
boncuk makarna
makarna
havuç
isot
maydanoz
mayonez
salatalık
turşu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket boncuk makarna haşlanmış
8 yemek kaşığı yoğurt
5 yemek kaşığı mayonez
2 adet salatalık (turşu )
2 adet havuç (turşu )
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı isot
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Yoğurt ve mayonezi tuzla iyice çırpıyoruz.
Turşuları küçük küpler şeklinde doğruyoruz.
Maydanozu iyice kıyıyoruz en son makarnayı ve isotu ekleyip iyice karıştırıyoruz. Şimdiden
Amasyamızın Meşhur Bakla Dolması
Amasyamızın Meşhur Bakla Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
bakla
domates salçası
salça
karabiber
kemikli et
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
üzüm yaprağı
yarma
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2-2,5 su bardağı kırık yarma
1-5-2 su bardağı bakla
2 büyük kuru soğan
2-3 diş sarımsak
10-15 dal maydanoz
1 çorba kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz, karabiber, pulbiber
Kemikli et
Üzüm yaprağı (asma yaprağı)
1/2 (yarım) çay bardağından biraz fazla sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Eğer kırık bakla almadıysanız, baklalar geceden ılık suda ıslanır, ertesi gün kabukları soyulup, doğranır.
Eğer kırık bakla aldıysanız sadece yıkamanız yeterlidir.
Bir karıştırma kabına, küçük küçük doğranmış soğan, sarımsak, maydanoz doğranıp koyulur.
Baharatlar, bakla, yarma ve sıvı yağ eklenip, tüm malzemeler karıştırılır.
Yıkanmış, temiz asma yapraklarına dolma sarılır. Normal sarmadan farklı olarak bakla sarmalarını, kare olacak şekilde sarıyoruz.
Küçük bir düdüklüye kemikli etler konulur. Etler suyunu çekene kadar orta ateşte çevrilir. Biraz sıvı yağ eklenip birazda o şekilde pişirilip, ocağın altı kapatılır.
Sarılan bakla dolma, düdüklüdeki kemikli etlerin üzerine diziyoruz.
Bir tavada sıvı yağ, salça ve minik minik doğranmış küçük soğanımızı kavuruyoruz.
Hazırlanmış olan salçalı sos, düdüklüdeki dolmaların üzerine dökülür.
Son olarak düdüklüye, dolmaların üstüne çıkana kadar su konulur.
Düdüklünün kapağı katılır ve ocağa koyulur. Kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk pişirilir.
Piştikten sonra, düdüklü açılır, bir servis tepsisine ters çevrilip, servis edilir.:).
Çubuk Patates
Çubuk Patates? Çubuk Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
baharat
haşlanmış patates
patates
maydanoz
nişasta
sarımsak
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet haşlanmış patates
1 bardak ( tepeleme olacak ) nişasta
1 yumurta
1 adet rendelenmiş soğan ( suyunu sıkın )
2 diş rendelenmiş sarımsak
Bir tutam maydanoz
Tuz ve dilediğiniz tüm baharatlar

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri ezin ve nişasta hariç tüm malzemeleri ekleyip iyice karıştırın.
Nişastayı kontrollü olarak katın ve poğaça hamurundan biraz katıca bir hamur elde edin ve dolapta dinlendirin.
Yarım saat sonra tavaya sıvı yağ ekleyin ve iyice kızdırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önce yuvarlayın sonrada çubuk şekli vererek kızgın yağda arkalı önlü kızartın. Sıcak servis edin.
Ev Yapımı Ramazan Pidesi
Buram buram kokusuyla iştah kabartırken zeytin, peynir ve hurmaya da eşlik eder…
Porsiyon: 1 porsiyon

Malzemeler:
20 gram yaş maya
2 adet kesme şeker
1 kahve fincanı ılık süt
2 su bardağı kepekli un
1 çay kaşığı tuz Hamuru açmak için
1 su bardağı kepekli un Üzeri için
1 adet çırpılmış yumurta sarısı
1'er tatlı kaşığı çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
Yaş maya ve kesme şekeri ılık sütte iyice eritip, kenara alın. Unun ortasını havuz gibi açıp, unun kenarlarına tuz serpiştirin. Erittiğiniz mayayı unun ortasına dökün. Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene dek yoğurun. Kabarması için oda sıcaklığında iki saat dinlendirin. Hamuru açmak için kepekli unu düz bir zemine serpiştirin. Tek yumak halindeki hamuru zemine yerleştirin. Hamurun elinize yapışmaması için arada elinizi suya batırarak hamuru servis tabağı büyüklüğünde açın.
Kolay dilimlenmesi için parmak uçlarınızla şekil verin. Üzerine yumurta sürüp, çörek otu ve susam serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, hafif pembeleşene dek pişirin.
Közlenmiş Patlıcan Yemeği (Meze)
Közlenmiş Patlıcan Yemeği (Meze)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
domates
karabiber
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
2 yeşil biber (Biberin boyutuna göre değişir)
1 soğan
2 diş sarımsak
2 iri domates
Salça
Tuz
Karabiber
Pul biber (Acı veya Acısız )

Hazırlanışı:
Patlıcanları közleyelim ve kare şeklinde doğruyalım o sıra da yeşil biber,domates,soğan sarımsağı yemeklik doğrayalım.
Bir tencereye yağ koyup doğradığımız malzemeleri koyup kavuralım.
Sonra salçamızı koyup kavurduktan sonra patlıcanları ekleyelim ve üstüne de domatesleri koyup bir iki karıştıralım.
Baharatları da ekledikten sonra sıcak su koyup pişmeye bırakalım Meze gibi de yenebilir yemek olarak ta yanına meyhane pilavı veya pirinç pilavı ve makarna ile