Bebe Peynir ve Peynir Altı Suyu +7 Ay
Bebe Peynir ve Peynir Altı Suyu +7 Ay? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Kahvaltısı
Etiketler: Bebek Kahvaltısı
Bebekler İçin
ev yoğurdu
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı çiğ süt
2 dolu yemek kaşığı ev yoğurdu

Hazırlanışı:
Sütü kaynatacağmız tencereyi sudan geçiriyoruz. Böylece süt kaynayınca tencerenin dibine yapışmayacak.
Sütü bir taşım kaynatıyor, kaynayınca altını kısıp yoğurdu ekleyerek bir kaç kez tahta kaşıkla karıştırıyoruz.
Sonra ocaktan alıp ağzı kapalı bir şekilde oda sıcaklığında yaklaşık 2-3 saat dinlenmesini bekliyoruz.
Lorların altında yeşil berrak su oluşunca temiz bir mutfak tülbentinde süzek üstüne alabiliriz. Tülbenti sıkarak veya üzerine bir ağırlık koyarak suyun süzülmesini ve peynirin sıkışmasını sağlıyoruz.
Süzülen peynir altı suyunu da daha sonra kullanmak (bebe hamur işi, çorba, püre. ) üzere mini parçalar halinde saklayacağız.
Peynirin suyu akıp sıkışınca buzdolabına kaldırabiliriz. 3 gün içinde tüketiyoruz.
Peynir, sütün en faydalı ve en doğal hali olduğunu bebekler için sütten çok daha fazla kalsiyum ve protein içerdiğini unutmamak.
Bebekler için peynir hazırlarken tuz, limon veya sirke kullanmamak. Bunun yerine yoğurt tercih etmek ki bu da elde edilen peynirin daha hassas olduğu anlamına gelir ki yaptığımız peyniri buzdolabında 3 gün veya buzlukta yaklaşık 3 aya kadar saklamak.
Yukarıdaki tarifte olduğu gibi aynı şekilde loru hazırlayıp süzgece aldıktan sonra bu kez suyunu çok fazla süzmeden ve sıcağı üzerindeyken mutfak robotunda zeytinyağ ile kremamsı bir hal alıncaya kadar çekerek sürme peynir elde edilebilir.
Çiğ süt kullanmanın peyniri daha lezzetli yapacağını unutmamak. Kutu süt de denenebilir fakat içindeki koruyucu sebebiyle olsa gerek peynire dönüşmesi biraz daha zor.
Peynir ve yoğurt 6. aydan sonra kullanıldığı gibi peynir altı suyu da kullanılabilir fakat miktar ve takibe dikkat etmek.
Peynir altı suyunu bebekleriniz ve kendiniz için hamur işi (ekmek,kek,pankek vs), çorbalar, kahvaltı karışımı gibi her türlü şey için saklayabilirsiniz.
Ek gıdayı gündüz vakitlerinde vermek.
Bebeğe verilecek gıdanın ebeveyn tarafından tadılıp her hangi bir bozukluk olmadığına dikkat etmek.
Her yeni gıdayı harman yapmadan önce tek tek tattırmak, alerjik reaksiyon olup olmadığını gözlemlemek.
3 gün kuralına uygun olarak ve aşamalı olarak (çay kaşığı- tatlı kaşığı – yemek kaşığı) devam etmek. *
Ek gıda sonrasında bir kaç tatlı kaşığı kaynamış ılımış su vermek.
Besinleri pişirirken buharda pişirme metodu kullanılmak.
Elden geldikçe blw usulünü uygulamak.
Bebeğin aç olduğu an ek gıda vermek.
Biberon yerine yumuşak uçlu kaşık kullanmak.
Bebeğin ayına uygun gıdalar seçmek. (Balkabağı, kabak, patates, havuç, bezelye, elma, şeftali, armut, muz, kayısı, üzüm, tatlı erik gibi)
Alerji potansiyeli yüksek ve bebeğin ayına uygun olmayan gıdalardan uzak durmak. (Domates, çilek, kivi, karnıbahar, patlıcan, ıspanak… gibi)
Bebeği rahatsız edecek ve şişkinlik gaz gibi problemlere sebep olacak gıdalardan uzak durmak. ( Portakal, mandalina, karpuz… gibi)
1 yaş öncesi yasaklı gıdalara dikkat etmek. ( Yumurta beyazı, bal, bakla… gibi)
Bebek öğünlerinde tuz ve şeker kullanmamak. Bunun yerine pekmez ve meyvelerden destek almak.
Kullanılacak meyve ve sebzelerin olgun, bebeğin ayına uygun olmasına ve temizlenmesine dikkat etmek.
Blender kullanmamak bunun yerine çatal veya cam rende ile besinleri pütürlü şekilde sunmak.
Besinleri ılık olarak yedirmek. Isıtma-soğutma işlemi için sıcak-soğuk suda bekletme tekniği kullanmak.
Bebek gıdalarını ısıtmak için mikrodalga fırınlardan uzak durmak.
Ev yapımı ürünlerin saklanma koşullarına dikkat etmek.
Dışardan alınan ürünlerin tazeliği ve saklanma koşullarına dikkat etmek.
Tahılları seçerken tam tahıl kullanmak. (Tam pirinç unu, tam buğday unu… gibi) * Kuruyemişlerden bu dönemde uzak durmak. (Ceviz bazı doktorlarca 6. ay için uygun görülmektedir.)
6.ayı tamamlayınca öğünleri daha lezzetli hale getirmek için onay verilen hafif baharatlardan ve yeşil otlardan yararlanmak. (Nane, kekik, taze yeşil otlar… gibi.)
Bu bilgilerin tıbbi nitelik taşımadığını, her bebeğin kendine özgü olduğunu ve doktorunuzun tavsiyelerini göz ardı etmemenin önemli olduğunu unutmamak.