mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Çilekli Pişmeyen Tart
Bir kere yedikten sonra sürekli yemek isteyeceğiniz enfes bir tart tarifimiz var! Karşınızda: Çilekli pişmeyen tart tarifi.
Kategori: Tatlı
Etiketler: çilekli
pişmeyen
tart
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 mililitre badem unu
1 çay kaşığı vanilya
10 adet medine hurması
1 çay kaşığı toz karanfil
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1,5 yemek kaşığı süzme yoğurt
1,5 yemek kaşığı labne
2 yemek kaşığı bal
6-7 adet çilek
1 yemek kaşığı toz fıstık

Hazırlanışı:
Hurmaları sıcak suda bekletelim.
Yumuşadıktan sonra suyun içinden alıp rondodan geçirelim.
İçerisine badem unu, vanilya, toz karanfil ve Hindistan cevizi yağını ekleyelim.
Elimizle iyice hamur haline getirip eşit parçalara ayıralım.
Parçaların içini çukur haline getirerek buzdolabında bekletelim.
Üst harcı ayrı bir kapta tel çırpıcı ile çırpalım.
Kaşık yardımıyla minik tatlıların içine paylaştıralım.
Üzerini toz fıstık ve çileklerle süsleyelim.

Besin değerleri: calories: 325 kalori
Havuç Tarator
Havuç tarator tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir tarif hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa alalım.
Kategori: Meze
Etiketler: havuç
tarator
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet havuç
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 avuç ceviz
5-6 yaprak nane

Hazırlanışı:
Havuçları büyük rende kısmında rendeleyelim.
Biraz yağ ekleyip tavada yumuşatalım.
Süzme yoğurda sarımsak ve tuz ekleyip karıştıralım. (yoğurdu biraz suyla açabilirsiniz)
Cevizleri küçültelim. Biraz nane doğrayalım.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Tahinli Susamlı Kek
Tahinli Susamlı Kek? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Susamlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
kabartma tozu
sıvı yağ
susam
süt
tahin
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 Su Bardağı Un
1 Paket Kabartma Tozu
2 Çorba Kaşığı Kırık Ceviz
3 Yumurta
1, 5 Su Bardağı Toz Şeker
1 Çay Bardağı Soğuk Süt
1 Çay Bardağı Tahin
1 Su Bardağı Sıvıyağ
1 Çorba Kaşığı Tereyağ
1 Çay Bardağı Susam

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu çukur bir kaba elenir.
Dövülmüş veya doğranmış ceviz içerisine atılarak karıştırılır.
Yumurta ve şeker ayrı bir kapta 5-6 dakika mikser ile çırpılır.
Çırpılmış yumurtaya süt, tahin ve sıvı yağ konularak tahta kaşık veya telle karıştırılır.
Unlu karışım az az eklenerek çırpmadan karıştırılır.
Kek kalıbı tereyağ ile yağlanır ve her tarafında bolca susam serpilir. Susam yağa yapıştırılır.
Kek hamuru susamlı kaba dökülür. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılıp kalıbı ile soğumaya bırakılır.
Soğuyan kek servis tabağına alınır. Dilerseniz meyveli sos ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Malzemesi Basit Sonucu 10 Numara Pasta
Malzemesi Basit Sonucu 10 Numara Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
şeker
süt
sütlü çikolata
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
3 yemek kaşığı pudra şekeri
25 gr oda ısısında margarin
1 paket kabartma tozu
1, 5 / 2 su bardağı un
1 su bardağı şeker
4 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı margarin
80 Gr bitter çikolata
80 Gr sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Yapımı için öncelikle muhallebiyi hazırlıyoruz.
Vanilya ve margarin hariç bütün malzemeler tencereye alınıp çırpıcıyla çırpılır, ocağa alınıp sürekli karıştırarak kaynatılır.
Altı kapatılınca vanilya ve margarini eklenip 2 dk kadar pürüzsüz olması için çırpılır( mikser kullanabilirsiniz) ve ılımaya bırakılır.
Beklerken ara ara karıştırmanız iyi olur kabuk bağlamaması için.
Alt taban için un hariç diğer malzemeler karıştırılır.
Azar azar un ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilir.
Yaklaşık 2 su bardağı kullandım kontrollü olursanız iyi olur.
Hamur tezgaha alınıp kullanacağımız kelepçeli kalıptan biraz büyük olacak şekilde açılır.
Kalıp margarinle yağlanır ve hamur içine yerleştirilir.
Kenarlarına ve üzerine çatalla delikler yapılıp muhallebi dökülür.
Hamurun yüksekliği muhallebiden fazlaysa eşit olacak şekilde fazlalıkları kesilir.
180 derece ısınmış fırında 20dk ila yarım saat arası pişirilir. bu esnada çikolatalı sos hazırlanır.
Bunun için çikolatalar hariç diğer malzemeler karıştırılıp pişirir.
Ocaktan alınıp çikolatalar ilave edilir ve eriyip homojen kıvam alana kadar karıştırılır.
Kapağı kapatılarak bekletilir.
Fırından çıkan pastanın ilk sıcağı çıkınca sos üzerine dökülür.
Buzdolabında en az 3-4 saat dinlendikten sonra servis yapılır.
Siron Tarifi ( El Açması)
Siron Tarifi (El Açması) nasıl yapılır? Siron Tarifi (El Açması)'ın ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2, 5 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
2 su bardağı yoğurt
Yarım bardak su
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Bir kabın içinde hamur yoğurulur, kıvamı yumuşak olacak, sert olmamasına dikkat edelim.
20 Dk dinlendirelim.
Limon büyüklünde parçalara bölelim hamuru ve un ile yuvarlak açalım ve saç da pembe olana kadar iki tarafta pişirilir.
Salça veya tavaya yağ kullanmayın.
Pişen yufkalar bir beze sarılır, sıcak dursun diye.
Yufkalar rulo sekline getirilir ve 4 cm büyüklükte kesilir ve dik bir şekilde tepsiye koyulur.
Bir tencerenin içine yoğurt ve su eklenir, ve kısık ateşte sürekli karıştırılarak az ısıtılır ılık olacak.
Bir tavada tereyağı eritilir.
Yoğurt sosumuz yufkanın üstüne dökülür, ve sonra eritilmiş tereyağımız.
10 dk dinlensin yoğurdu çeksin sonra servis ediniz.
Yoğurta isteğe göre sarımsak eklenebilir.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Aldığı kadar un
1 çay bardağı nişasta
1 paket pudra şekeri (125 gr benim kullandığım)
1 kabartma tozu
1 vanilya
200 gr tereyağı yada margarin (Ben tereyağı kullandım)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
Tarçın

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza öncelikle un, nişasta, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilya tereyağı, sıvı yağı ve yumurtayı alıyoruz.
Güzelce yoğurup, kulak memesi kıvamında hamur elde ediyoruz.
Misket büyüklüğünde parçalar yaparak yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz.
Hazırladığımız kurabiyeleri 180 derecede ısıtılmış fırında 10-15 dakika dikkatlice pişiriyoruz.
Kurabiyeler pişerken geniş bir tabağa pudra şekeri ve damak tadınıza göre tarçını koyarak karıştırıyoruz.
Fırından çıkardığımız kurabiyeleri sıcak sıcak bu tabağa alarak bu karışıma bulayıp, servis tabağına alıyoruz.
Suffle Tarifi (4 Kişilik)
Suffle Tarifi (4 Kişilik) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki Suffle Tarifi (4 Kişilik)'in ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Mikrodalga
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından iki parmak kadar eksik sıvı yağ
1 çay bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar çırpalım.
Sıvıyağ ile önce kapları yağlayın sonra bir kaba alın çikolata içine ekleyin mikrodalgada 1 dakika eritin.
Mikrodalga yoksa benmari usulü eritebilirsiniz.
Kuru malzemeleri eleyelim.
Tüm malzemeleri bir kapta köpük gibi kıvamı söndürmeden yavaş yavaş karıştıralım.
Fırın kaplarına yerleştirelim.
Ben 6 kaba ekledim ama aslında 4 kişilik ona göre pay edin.
Tepsiye yerleştirin tepsi zeminine soğuk su ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika pişirelim.
Burda ki amaç yumurtayı pişirmek içi akışkan olmalı fazla pişirmeyin. Birde piştikten sonra çökmesi normal:)

Besin değerleri: calories: 462
Karbonhidrat(g): 48
Protein(g): 7
Yağ(g): 27
Lif(g): 0.59
Kolesterol(mg): 93.7
Sodyum(mg): 425.8
Potasyum(mg): 271.09
Kalsiyum(mg): 145.2
Vitamin A(iu): 121.4
Vitamin C(mg): 0.25
Demir(mg): 1.75
kcal: 462
Patatesli Gözleme (El Açması)
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Tavada Pişen Gözlemeler
Patatesli Kahvaltılıklar
El Açması Hamur İşleri
Peynirli Atıştırmalıklar
Ev Yapımı Tavada Gözleme Tarifleri

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 adet yumurta
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
4 adet patates
50 gr kaşar peyniri
Karabiber
Kırmızı pul biber
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Derin bir karıştırma kabına 1 adet yumurtayı kırın. Üzerine 1 su bardağından 1 parmak az su ile 1 tatlı kaşığı kadar tuz ilave edin. 3 su bardağı kadar unu azar azar ekleyip, elinizle tüm malzemeyi güzelce yoğurun.
Hamur kıvamınız fazla cıvık olursa, azar azar un ilave edip, kıvamına gelene kadar yoğurmaya devam edin.
Hazırladığınız hamurdan 5 eşit parça kopartın. Mutfak tezgahı üzerine, bir miktar un serpin. Ardından üzerine koparttığınız hamur parçasını koyun. Oklava yardımı ile yeterince genişleyene ve incelene kadar açın.
4 adet orta boy patatesi güzelce yıkayın ve kabuklarını soyun. Derin bir tencereye patatesleri koyun. Üzerine sıcak su ilave edin. Patatesler iyice yumuşayana kadar haşlayın.
Patateslerin yeterince haşlanıp haşlanmadığını, pişerken batıracağınız bir çatal ile kontrol edebilirsiniz.
Patatesleri önceden soymak, haşlandıktan sonra sıcak iken kabuklarını soyma zahmetinden sizi kurtaracaktır. Ayrıca eğer patatesleriniz çok büyük ise, soyduktan sonra 2-3 parçaya bölüp haşlamanız, patateslerinizin çok daha çabuk pişmesini sağlayacaktır.
Haşladığınız patatesleri derin bir kaba alın. Patates ezici yardımı ile güzelce ezin. Ardından tuz, karabiber ve arzu ederseniz pul biberi de ilave edip, iyice karıştırın.
Açtığınız hamurların içine patatesli iç harçtan, her tarafına eşit dağılacak şekilde serpiştirin. Üzerine arzu ettiğiniz kadar kaşar rendeleyin. İlk olarak gözleme hamurunun uzun kenarlarını, daha sonra da kısa kenarlarını kapatarak, tavanıza sığacak büyüklükte bir gözleme elde edin.
Geniş bir tavaya bir miktar tereyağı koyup, eritin. Hazırladığınız el açması patatesli gözlemeyi tavanın içine yerleştirin. Ön yüzünü orta ateşte bir süre pişirdikten sonra, pişmemiş yüzeyine bir miktar tereyağ sürüp, ters yüz edin. Orta ateşte diğer yüzünü pişirin.
Pişen el açması patatesli gözlemeyi servis tabağına koyun. Üzerine tekrar az miktar tereyağ sürüp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Sadece 2 Malzemeli Atıştırmalık Susamlı Krokan
Sadece 2 Malzemeli Atıştırmalık Susamlı Krokan? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tatlı Tarifleri
pekmez
susam
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı susam
Yarım su bardağı pekmez (Her hangi pekmez)

Hazırlanışı:
İlk önce kuru bir tavada susamımızı sürekli karıştırarak ( yanmaması için) kavuralım 2-3 dk.
Sonradan bu kavurduğumuz susama pekmez katalım ve orta ateşte sürekli karıştırarak 3-4 dk pişirelim. Pekmez her hangi bir pekmez olabilir.
Ocağı kapatıp elimizi yakmayacak derecesine gelince ellerimizi ara sıra suda ıslatarak küçük top şekli verelim.
Ben yağlı kağıt üzerine tek tek dizdim ve kuruyunca kavanoza kaldırdım, bayatlamıyor. Serin bir yerde muhafaza ediniz.
Minik Bazlama Tarifi (Resimli Anlatımıyla)
Minik Bazlama Tarifi (Resimli Anlatımıyla) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 çay bardağı su (Ilık)
1 çay bardağı süt (Ilık)
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 küçük paket kuru maya
1 çay bardağını biraz geçecek sıvı yağ
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Ilık süt ile suyu bir kaba alalım.
Mayayı, şekeri, tuzu ilave edip karıştıralım.
Sıvı yağ ekleyip aldığı kadar unu eleyerek katalım yoğuralım.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurun üzerini örtüp yarım saat mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamuru un serili tezgaha alalım ikiye bölelim.
Böldüğümüz hamurun birini merdane ile açalım.
1 santim kalınlığında olsun çok inceltmeyelim.
Açılan hamuru su bardağı ile yuvarlak şekil vermek için keselim.
Geri kalan hamurları toparlayıp aynı işlemi yapalım.
Yapışmaz tavayı ocağa alalım kısığa yakın ateşte arkalı önlü pişirelim. Bu esnada tavaya birşey sürülmeyecek. Minik bazlamaları servis tabağına alalım. Bazlamamız hazır.
Portakallı Tarçınlı Kek
Portakallı tarçınlı kek tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: portakallı
tarçınlı
kek
Porsiyon: 20

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
1 adet portakal suyu
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
2-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri güzelce çırpalım.
Geriye kalan malzemeleri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Yağlayıp unladığımız kalıba kek hamurunu dökelim.
180 derecelik fırında 30 dakika pişirelim.
Dondurmalı İrmik Helvası
Dondurmayı hiç bu şekilde yemediniz. İrmikle buluşan dondurma bir o kadar da hafif. Dondurmalı irmik helvası tarifi karşınızda. Mutlaka deneyin.
Kategori: Helva
Etiketler: dondurmalı
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 çay bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
1 top sade dondurma

Hazırlanışı:
İlk olarak sütlü şerbeti hazırlıyoruz. Süt ve şekeri bir kapta eriyene kadar karıştırın.
Tereyağını tencereye alın ve eritin.
Eriyen tereyağının üzerine irmiği ilave edip hızlıca karıştırın ve rengi turuncu olana dek kavurun; tereyağını iyice içine çeksin.
Kavrulan irmiğin üzerine sütlü şerbeti yavaşça döküp bir yandan karıştırmaya devam edin.
Sütünü de iyice çeken irmiğimizi birkaç dakika daha kavurup altını kapatın.
İster kaseye koyup içine top dondurmayı koyup ters çevirin, isterseniz direkt tabaklayıp ortasına dondurmayı yerleştirin ve dondurma hiç gözükmeyecek şekilde kapatın.
Üzerini Antep fıstığı ile ya da yer fıstığı ile süsleyin.
Mozaik Pasta
Mozaik Pasta? Mozaik Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
ceviz
kakao
petibör bisküvi
şeker
süt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
1 bardak süt
3 yemek kaşığı kakao
5 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı ılıtılmış tereyağı
Yarım çay bardağı ceviz(koymayabilirsiniz)
Üstüne;hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bisküviyi çok küçük olmayacak şekilde kıralım, sos malzemelerini karıştıralım, bisküvileri içine ekleyelim.
Tezgahın üzerine streç folyoyu serelim ve karışımı boşaltıp sıkıştırarak rulo yapalım.
Derin dondurucuda 1-2 saat donmasını bekleyelim.
Folyodan çıkarıp hindistan cevizine bulayalım,.
Armutlu Dondurma
Armutlu dondurma, sofralarınıza lezzet katacak sade ve ferahlatıcı bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 litre süt
1 yemek kaşığı salep
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı krema
1 su bardağı
kabuğu ile rendelenmiş kış armudu BAHARATLAR
: Bir tutam safran
1 adet yeşil limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay kaşığı beyaz biber (havanda dövülmüş)
Üzerine serpmek için bir tutam tel safran

Hazırlanışı:
Sütü bir tencereye aktarın. Kaynadığı zaman, ayrı bir yerde karıştırdığınız salep ve şekeri ilave edin. Onlar da kaynadıktan sonra kremayı ekleyin. Bu sırada armudu da ilave edin.
Yine meyvenin kararmaması için, armudumu hızlı bir şekilde kabukları ile rendeden geçirip hemen karışıma ilave edin. 10 dakika daha kaynatın. Karışımı ocaktan aldığınızda, baharatları ilave edip, iyice karıştırın. Karışımı mikserle, buzluğa girecek bir soğukluk alana dek karıştırın.
Soğuduğu zaman, ince doğranmış lokumu da ilave edip, iyice karıştırın. Buzluğu maksimum seviyeye getirin. Dondurmayı derin metal bir kabın içine aktarın ve buzluğa koyun.
Saat başı (bu işlemi 2-3 kez tekrarlayabilirsiniz) dondurmayı buzluktan çıkarın. Kaşıkla donmaya başlayan kenarları toparlayarak, mikserle 2-3 dakika kadar çırpın. Dondurmayı donmaya bırakın. Yeneceği zaman oda sıcaklığında bekletip öyle servis yapın.
Yumurtasız Şekerpare
Yumurtasız Şekerpare? Onlarca kişinin defterindeki Yumurtasız Şekerpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilin
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram tereyağ (Oda ısısında)
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı irmik
2 su bardağı + 1-2 yemek kaşığı un
Fındık
2,5 su bardağı şeker
3 su bardağı su
İnce dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbet için şeker ve suyu tencereye alın ve karıştırın. Kaynadıktan sonra limonu ilave edin ve 10 dakika daha kaynatın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hamur için malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesi yumuşaklığında hamur olana kadar yoğurun.
Büyük bir borcama aralıklı olacak şekilde ceviz büyüklüğünde toplar yuvarlayıp yerleştirin. Ortasına fındıkları içine iyice bastırın (Pişince üste çıkacaklar)
180 derece alt üst fırında üzerleri kızarsan kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Uygun bir kaba alın. Sıcak tatlıya soğuk şerbeti gezdirin. Üzerini örtüp en az 4-5 saat dinlendirin.
Mantarlı Ispanaklı Nohut Yemeği
Çabucak hazırlanıp, sofralarda servis edilecek oldukça lezzetli bir tarifimiz var! Manarlı ıspanaklı nohut yemeği tarifi ile tanışın.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: mantarlı
ispanaklı
nohut
yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
20 adet kültür mantarı
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
3 su bardağı sıcak su
200 gram ıspanak

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanlarını ufak küpler halinde doğrayın.
Mantarları soyup saplarını ayırın. Ispanakları yıkayıp kurutun.
Derin bir tencerenin içine zeytinyağını koyup üzerine soğanı ekleyin.
Hafif tuz ekleyip orta ateşte soğanlara renk aldırmadan kavurun.
Soğanlardan sonra mantarları tencereye alın ve yüksek ateşte mantarlar renk alana kadar kavurun.
Nohutları da tencereye ekleyin.
Ateşi orta ateşe alıp, baharatları ve salçayı ekleyip kavurun.
Suyu eklerken malzemelerin seviyesini geçmemeye özen gösterip sıcak suyu ekleyin ve yemeğin altını kısın.
10 dakika kadar yemeği kısık ateşte pişirip malzemelerin diriliğini kontrol edin.
Nohutlar yumuşayınca ıspanakları ekleyip, limon suyunu sıkın ve karıştırıp ocaktan alın.
Yemeğinizi 5-10 dakika dinlendirip servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 173 kalori
Ispanaklı Çarşaf Böreği
Ispanaklı Çarşaf Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
ıspanak
pul biber
sıvı yağ
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 kase kadar un
1 paket yaş maya
1 kilo ıspanak
Pul biber
Tuz
Yoğurt
Sıvı yağ
1 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Hamuru: 4 kase kadar un, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz, 4 su bardağı kadar Ilık sudan hafif sıcak olsun. Çok cıvık hamur elde edilmeli. 1 paket yaş maya.
Hamuru yoğuralım ve kabarana kadar dinlendirelim kabardıktan sonra iki avuç büyüklüğünde tepsi üzerine bezelere ayıralım ve her katına sıvı yağ sürerek üst üste dizip hamurun yayılmasını bekleyelim. Daha sonra masayı sıvı yağı sürerek hamuru üzerine koyalım.
Küçük kase içerisinde sıvı yağ bulunduralım. Elinizi sıvı yağına sürerek açmaya başlayın açtıktan sonra iç harcını ilave edelim.
İç malzemesi; ıspanaklar yıkanır ve normal büyüklükte doğranır içerisine 1 yemek kaşığı pul biber(silme) ve 1 tatlı kaşığı tuz, yağ dökerek karıştıralım.
Ispanakları pişirmeden açtığımız hamurun içerisine koyarak saralım. Borcama yağlı kağıt koyalım ve içerisine hamurumuzu istediğimiz şekilde yerleştirelim
Üst sosu; yarım kase yoğurt 2 yemek kaşığı sıvı yağ 1 yumurta sarısı çırpalım ve fırça yardımıyla böreğimizin üzerine sürelim ve çörek otu dökerek servis edebiliriz 200 derecelik fırında pişirebilirsiniz.
Kavurmalı Musakka
Kavurmalı Musakka? Kavurmalı Musakka Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
karabiber
katı yağ
kavurma
kekik
kuru soğan
soğan
patlıcan
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kavurma
1-2 yemek kaşığı katı yağ
1. 5 adet kuru soğan
3-4 diş sarımsak
1-2 yemek kaşığı salça
Sıcak su
Kekik, karabiber ve tuz
5-6 adet orta boy patlıcan
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kavurmamızı sac kavurma gibi minik minik doğruyoruz.
Kuşbaşından da küçük. güzelcene kanı gidene yıkıyoruz.
Tencereye aktarıp katı yağını koyup suyunu salıp yağını çekene kadar pişiriyoruz.
Yağını çektikte sıcak su ekliyoruz.
Pişme işlemi bitince (1. 5-2 saat sürüyor pişmesi) yani suyunu çektikten sonra soğan, sarımsak ve salçayı ekleyip harmanlıyoruz.
Tekrar sıcak su ekleyip yemek yapar gibi kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra baharatlarını ekleyip altını kısıp özdeşleşmesini sağlıyoruz.
İsteyen pul biber ekleyebilir ama acı sevmeyen olur. Herkes kendi tabağına koyar.
O sırada patlıcanları alacalı soyup 4 e bölüp doğruyoruz.
Kızgın yağa atıp kızartıyoruz.
Kızarttığımız patlıcanları borcama aktarıyoruz.
Daha sonra pişen etli yemeği kevgir yardımıyla patlıcan üzerine yayıyoruz.
En son malzemeye göre yemeğin suyunu döküyoruz.
Dileyen minik minik domates biber doğrayabilir.
Ben sevmediğim için koymadım.
Önceden ısıtılmış 180-200 derecelik fırında yarım saat 45 dk kadar pişiriyoruz.
Portakallı Antep Fıstıklı Kek
Kim korkar hain kıştan? Soğuk havalar, sert rüzgarlar, hatta karlar kapıda iken evlerimizde pişen yumuşacık Antep fıstıklı portakallı kek tarifi bize yeter.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: portakallı
antep
fıstıklı
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
1/2 su bardağı şeker
50 gram tereyağı
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet portakal
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
75 gram Antep fıstığı içi
50 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikserle 4-5 dakika kadar çırpın.
Sırasıyla tereyağını ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Portakalın kabuğunu ince rende ile rendeleyip, suyunu sıkın ve karışıma ekleyin.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ayrı bir kapta karıştırın. Unlu karışımı eleyerek sıvı karışıma ilave edin ve güzelce karıştırın.
Antep fıstıklarını iri iri parçalayarak kek karışımına ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin.
Fırından çıkardığınızda üzerine beyaz çikolata rendeleyin ve afiyetle tüketin.