mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muhteşem Çıtır Patlıcan Küpleri
Muhteşem Çıtır Patlıcan Küpleri? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
patlıcan
sıvı yağ
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı un
1 çay kaşığı tozbiber (İsteğe bağlı )
2 su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanların tamamen kabuğunu soyup iri küpler formunda doğrayın.
Büyük bir kabın içine su doldurun, iki tatlı kaşığı tuz atıp patlıcanları bu suyun içinde 10 dakika kadar bekletin.
Daha sonra suyunu süzün, havlu kağıt üzerinde fazla suyunu çektirin.
Derin kaselere un ve galeta ununu koyun, yumurtaları da derin bir kabın içine kırın, biraz tuz atıp çatalla çırpın.
Tavaya sıvı yağı alıp orta ateşte ısıtın, ateş yüksek olmasın, orta ateşte kızartın.
Patlıcan küplerini ilk önce unlayın fazla ununu iyice silkeleyin, bunun için iri delikli kevgir kullanın.
Daha sonra çırpılmış yumurtaya bulayın, ince delikli bir kevgirle çıkarın.
En son galeta ununa bulayarak ısınmış yağda iki tarafını kızartın, havlu kağıt üzerine çıkararak fazla yağını alın.
Çıtır patlıcan küplerinizi sarımsaklı yoğurtla veya dilediğiniz soslarla servis edebilirsiniz, afiyetler olsun.
Teremyağlı Tırtıl Kurabiye
Teremyağlı Tırtıl Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı şeker
2 adet yumurta
1 adet kabartma tozu
1 adet vanilya
3 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini karıştırarak yumuşak kıvamda ancak ele yapışmayacak şekilde bir hamur oluşturun.
Tırtıl kurabiyelerimizi şekillendirelim.
Kurabiye hamurumuz hazır olduktan sonra tırtıl kurabiye kalıbı ile zevkinize göre kurabiyelerinizi şekillendirin. Ben hamurun yarısına 2 yemek kaşığı kakao ekleyip tekrar yoğurdum.
Şekillendirdiğimiz kurabiyeleri önceden ısıtılmış fırında 160-170 derecede pembeleşinceye kadar pişirin.
Havuçlu Tarçınlı Kremalı Kek
Bugün klasik kek tariflerinden farklı, evinizi mis gibi tarçın kokusuyla dolduracak içi krema dolgulu harika bir tarifle geldik. Havuçlu tarçınlı kremalı kek tarifi ile tanışın!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: havuçlu
tarçınlı
kremalı
kek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
2 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı ceviz içi (iri çekilmiş)
2 adet orta boy rendelenmiş havuç
120 gram tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
300 gram labne peyniri
60 gram beyaz çikolata
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Havuçlu tarçınlı kremalı kek için yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz. Un dışındaki malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz. Unu eleyerek ekleyip ve çırpıyoruz.
Ceviz ve havucu ekleyip el çırpıcısı ile karıştırıldıktan sonra kalıbımıza hamuru aktarıyoruz.
180 derece alt-üst ayarda 35 dakika pişirdim.
Yumuşamış tereyağı, labne peyniri ve pudra şekerini ekleyerek çırpalım. 10 dakika dolapta bekletelim. Krema hazır.
Beyaz çikolatamızı benmari usulü eritiyoruz. Süt ekleyip kıvamını açıyoruz ve ceviz ekliyoruz.
Fırından çıkan kek soğuduktan sonra kesiyoruz. Kremayı arasına sürüyoruz. Üstüne ise beyaz çikolatalı karışımı sürüyoruz.
Ben 2 saat dolapta dinlendirdim. 1 gece beklerse daha iyi olur.
Havuçlu tarçınlı kremalı kek hazır.
Fındıklı Muffinler
lezzetli fındıklı muffin tarifimiz.
Porsiyon: 20 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı çekilmiş fındık
1 su bardağı toz şeker
4 yemek kaşığı un
5 adet yumurta
Yarım paket kabartma tozu Süslemek için
Fındık taneleri
1 tatlı kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Bir kabın içinde çekilmiş fındığı, toz şekeri, unu ve yumurtaları iyice karıştırın. Ardından kabartma tozunu ilave edin ve tekrar karıştırın.
Hazırladığınız malzemeyi küçük kağıt kalıpların içine, yarıya kadar döküp, üzerilerine 1'er tane fındık koyun. Tepsiye dizip, kakaouyu muffinlerin üzerine serpin.Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dakika pişirip. servis yapın.
Tuzlu Kıyır Kurabiye
Tuzlu kıyır kurabiye tarifi ile görünümü şık, tadı enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: tuzlu
kıyır
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
2 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı un (aldığı kadar)
1 adet yumurta sarısı
1 küçük boy kase susam

Hazırlanışı:
Tereyağı, sıvı yağı, sirke, yumurta akı, pudra şekeri, tuz ve kabartma tozunu karıştırma kabımızın i<i>çerisin</i>e alarak karıştırıyoruz.
Daha sonra kontrollü bir şekilde unumuzu ekleyerek yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu tezgahımızın üzerine alıyoruz. Merdane yardımıyla orta kalınlıkta açıyoruz.
Dilediğiniz kurabiye kalıbıyla hamurunuza şekil verebilirsiniz (ben yıldız kullandım).
Üzerine yumurta sarısı sürüyoruz, ben yumurta sarısının içerisine çok az sıvı yağ ekledim.
Yumurta sarısını sürdükten sonra arzuya göre susam veya çörek otu ekleyebilirsiniz.
Kurabiyelerimizi 180 dereceye ayarlamış olduğumuz fırınımıza koyuyoruz. Üzerleri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Kurabiyelerimiz servise hazır.
Köfte Patates
Köfte ve patatesin bir araya gelip, fırında buluştuğu en pratik ve lezzetli tariflerden biri ile karşınızdayız. Üstelik sadece 20 dakikada fırında!
Kategori: Köfte
Etiketler: köfte
patates
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 adet patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı sıcak su
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Kıyma, galeta unu, yumurta, tuz karabiber, kimyon ve rendelenmiş soğanı derin bir kaba alın.
Kıyma harcını güzelce yoğurun.
Patatesleri küçük küpler halinde doğrayın ve fırın kabına yayın.
Köfteleri küçük toplar halinde elinizde yuvarlayın ve patateslerin üzerine ekleyin.
Sosu için tüm malzemeleri bir kaseye alın ve karıştırıp yemeğin üzerine gezdirin.
Arzuya göre üzerini taze kekik yaprakları ile süsleyip önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Karpuz Pastası
Karpuz Pastası? Karpuz Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
nişasta
orman meyveli sos
sana yağ
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
4 kaşık şeker
1 kaşık nişasta
1 kaşık un
1 tatlı kaşığı sana
Orman meyveli sos
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 5 dk çırpın.
Sıvı yağ ile sütü ilave edip karıştırın.
Katı malzemeleri ilave edip yağlanmış tart kalıbına döküp 180 derece fırında pişirin.
Soğuyunca kalıptan çıkarın.
Malzemeleri karıştırıp kremayı pişirin.
Kekin üzerine dökün.
Sosu üzerindeki tarife göre pişirip ilk sıcaklığı geçince kremanın üzerine dökün.
Damla çikolata ile süsleyin şimdiden yapacak olanlara.
Mantarlı Karnabahar Kavurması
Karnabahar ve mantarın bir araya gelip, ortaya çıkarmış olduğu hafif ve çok lezzetli bir lezzet.
Kategori: Karnabahar Yemekleri
Etiketler: Karnabaharlı Sebze Yemekleri
Mantarlı Tarifler
Zeytinyağlı Kavurmalar
Diyet Dostu Yemek Tarifleri
Tencerede Pişen Sağlıklı Öğünler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1/2 küçük boy karnabahar
7 adet kültür mantarı
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Mantarlı karnabahar kavurması için; öncelikle yarım küçük boy karnabaharı küçük küçük dallarına ayırıp, güzelce yıkayın.
Daha sonra 7 adet kültür mantarının dış kabuğunu soyup, nemli bir bez ile temizleyin. Ardından mantarları çok küçük olmayacak şekilde dilimleyin.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tava içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy rendelenmiş havuç ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin.
Soğan ve havucu yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye karnabaharları koyup, güzelce karıştırın.
Tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde karnabaharları hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Yumuşayan karnabaharların üzerine 2 diş ince ince doğranmış sarımsak, doğranmış mantarlar ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Mantarlar yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, kavurmaya devam edin. Ardından ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın.
Son olarak bir kase içine 1 buçuk su bardağı yoğurt ve damak tadınıza göre tuz koyup, iyice çırpın. Küçük bir sos tavası içine de 3 yemek kaşığı kadar zeytinyağı ve 1 çay kaşığı kadar kırmızı toz biber koyup, hafifçe kızdırın.
Hazırladığınız mantarlı karnabahar kavurmasını yayvan bir tabak içine koyun. Üzerine çırpılmış yoğurt ve kızdırdığınız sosu döküp, servis edebilirsiniz.
Ramazan Yufkası İle Peynirli Börek
Ramazan Yufkası İle Peynirli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
su
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 adet yuvarlak ramazan yufkası
Biraz beyaz peynir
Biraz tereyağı
Islatmak için;ılık su

Hazırlanışı:
Bir geniş kap içerisine ılık su hazırlanır.
Daha önceden hazırlanmış olan ramazan yufkaları bu su ile ıslatılır ve tavaya önce tereyağı sonra beş yaprak ıslatılmış yufka dizilir.
Arasına beyaz peynir konulur.
Üzerine de beş yaprak yufka dizilir ve üzerine de tereyağı konur kapağı kapatılarak kızartılır.
Bir yüzü kızarınca değiştirilip diğer yüzü de kızartılır. Herkese
Şahane Lezzeti İle Sütlü Sürpriz Tatlı
Şahane Lezzeti İle Sütlü Sürpriz Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ahududu
buğday nişastası
nişasta
çikolatalı sos
kakaolu dankek
mascarpone
meyve
nescafe
şeker
süt
un
vanilya
vişne
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gramlık 2 adet kakaolu dankek
1 litre süt
8 yemek kaşığı şeker (iyice tepeleme)
2 yemek kaşığı dolusu un (iyice tepeleme )
2, 5 yemek kaşığı buğday nişastası (tam dolu tepeleme)
1 paket vanilya
250 gram Mascarpone
Yarım su bardağı süt + 2 silme tatlı kaşığı granül nescafe +1 silme yemek kaşığı şeker
1 paket hazır çikolatalı sos
2 paket albeni topları
1 su bardağı dondurulmuş yada taze; vişne, ahududu vs. kırmızı meyve çeşitleri

Hazırlanışı:
Süt, şeker, vanilya, un, nişasta tencereye sırası ile eklendikçe tel çırpıcı ile iyice pürüzsüz olana dek çırpılır.
Sonra ortadan az yüksek ateşte ocağa konularak 25 dk pişirilir (3 dk kaynaması yeterli olur)
Ocaktan aldığımız muhallebiye mascarpone eklenip mikserle 2 dk çırpılır.
10 dakika arada karıştırılarak biraz bekletilir. ( sulu kıvamda oluyor fakat dolapta kıvamı tam olacak telaş etmeyiniz)
Bizde baton kekin 1 paketini; 1 parmak kalınlığında dilimleyip; bir tas içine süt şeker ve neskafeyi karıştırıp içine kekleri batırıp ıslatıyor ve birer dilim bardakların tabanına diziyoruz.
7 büyük cup çıktı (7 dilim kek kullandım)
Aralarına üzerlerine kırmızı meyve koyup, üzerine 1 kepçe kremasından döküp, kalan tüm kekleri rondoda un haline getirip krema üzerine 2-3 yemek kaşığı ufalanmış kek koyuyoruz ve yine üzerine krema döküp bardakların ağzında çikolata sosu için boşluk bırakıyoruz.
Kuplar bir kenarda soğurken bizde paketin arkasında yazdığı gibi 500 ml sütle çikolata sosumuzu pişiriyoruz.
Ocaktan alınca beş dakikada bunu arada karıştırarak kuplara pay edip buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Sonrasında albenili toplarla süsleyip 1-2 saat daha dolapta dinlendirip sonrasında hemen ikram edebiliriz.
Kurabiye Harf Pasta
Kurabiye Harf Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Kurabiye Harf Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
gül
kaymak
krem peynir
peynir
krem şanti
krema
labne
limon suyu
mascarpone
orman meyveleri
pudra şekeri
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
300 gr yumuşamış tereyağı
2 adet yumurta
250 gr toz şeker
560 gr un(alabildiği kadar)
1 paket şekerli vanilya
800 gr krema
2-3 paket kremşanti
600 gr krem peynir
500 gr labne ya da kaymak (bulabilirseniz mascarpone)
250 gr pudra şekeri
Bir tatlı kaşığı limon suyu
İstediğiniz orman meyveleri, gül, makaron vb. Çeşitlendirebilirsiniz

Hazırlanışı:
Kurabiye için hamuru yoğurup iki eşit parçaya bölün buzdolabında 45 dk dinlendirin.
Çıkınca iki yağlı kağıt arasında istediğiniz boyutta açın.
Biz harfleri 30-8 cm ebatlarında kestik.
Daha ince olursa kırılabilir.
Kestiğiniz harfin üzerine çatalla delik açıp önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kenarları pembeleşinceye kadar pişirin.
Kreması için kremaları krem şanti ile kıvam alana kadar çırpın diğer malzemeleri de ekleyip çırpın.
Buzdolabında biraz dinlendirin.
Çıkınca sıkma torbasına doldurun ve top top kurabiyenin üstüne sıkın.
Önce kenarları yaparsanız daha düzgün olur.
Sonra ikinci kurabiyeyi üstüne bırakın bastırmayın krema çökmesin.
Tekrar krema sıkın ve üstünü dilediğiniz gibi süsleyin.
Buzdolabında bir gün bekletin kurabiye yumuşayıp kek gibi oluyor. Şimdiden
Nefismi Nefis Çigköftem
Nefismi Nefis Çigköftem? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
limon
marul
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
1 limon
2 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası( bende olmadığı için koymadım)
Yumurta büyüklüğünde iki tane kuru soğan
3 diş sarımsak
2 tane domates
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
Pul biber( ben üç çay kaşığı koydum biber salçası koyan bir buçuk koysun)
1 su bardağı kadar ılık su
Yarım demetten bira az maydanoz (yoğurduktan sonra konacak ocakta pulbiberle beraber biraz kızdırılacak)
1.5 çay bardağı sıvı yağ
Marul

Hazırlanışı:
Köfte yoğurmak için yoğurma kabına bulgur konur.
Üzerine soğan, sarımsak, domates ufak ufak doğranacak.
Sonra salçaları baharatı, karabiberi ben biraz fazla koydum biber salçası koyan yarım koysun, tuzu, limonu 7-8 parçaya kesin.
Çiğitlerini çıkarıp, içine koyun.
İlk önce iyice malzemeleri yoğurun. Sonra azar azar su koyarak yoğurun.
Kıvamını anlamak için elinizle şekil alıyorsa ve ağzınıza aldığınızda çiğ gelmiyorsa tamamdır demektir.
Yaklaşık bir saate yakın yoğrulacak.
İçindeki limonları alın.
İçinede doğranmış maydanozları koyun.
Sonra kızdırdığımız yağı koyun, bir iki sefer daha yoğurun ve işlem tamamdır.
Sonra şekiller verilip marulla servis edebilirsiniz AFİYETLER OLSUN
Hazır Yufkadan Çikolatalı Baklava
Hazır Yufkadan Çikolatalı Baklava? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
dövülmüş ceviz
ceviz
limon
nutella
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 su bardağı şeker ( 200 ml bardak ölçüsü
3 su bardağı su
1 dilim limon
1 paket hazır baklava yufkası
150 gram tereyağ
125 gram 1 çay bardağı sıvı yağ
Küçük bir kase ince dövülmüş ceviz
Küçük bir kase yumuşak nutella ekmeğin üzerine sürülen

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir tencereye su ve şekeri ekleyip bir dilim limon ilave edin kaynamaya başlayınca altını kısıp 15-16 dakika kadar kaynatıp altını kapatabilirsiniz.
Uygun bir tencereye sıvı yağ ve tereyağ ekleyip eritin tereyağın köpük olan kısmını üzerinden mutlaka alın yağı iyice kızdırın ama yakmayın.
Daha sonra diktdörtgen bir fırın kabının altını yağlayın.
İlk baklava yufkasını ortadan ikiye katlayıp fırın kabına yerleştirin üzerine bir fırça yardımıyla tereyağ sürün diğer yufkalara da aynı işlemi yapın 5 ci yufkanın üzerine yumuşamış çikolatayı sürün üzerine ceviz serpiştirip 10 nuncu yufkaya kadar aynı işlemi yapıp tekrar çikolata ve ceviz serpiştirip onbeşinci yufka son yufkayı da serip istediğiniz şekilde kesip üzerine kalan yağı iyice sürüp önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda güzelce kızarıncaya kadar pişirin.
Pişen baklavanızın ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbeti dökebilirsiniz.
Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz ben erimiş çikolata dan bir poşete bir kaşık kadar koyup poşetin ucunu kesip çikolatayı üzerine sıktım.
Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun.
Köy Peyniri Yapımı
Köy Peyniri Yapımı? Onlarca kişinin defterindeki Köy Peyniri Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
maya
salamura tuzu
tuz
su
süt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 kg çiğ süt
2 çay kaşığı maya
Peynirleri kaplayacak kadar salamura tuz
Kaynamış soğumuş su

Hazırlanışı:
Sütü iki kez süzüp ocağa alın.
Sürekli karıştırarak inekten yeni sağılmış süt sıcaklığına getirin.
Bu sıcaklık eli yakmaz sadece ılıklık verir, 35 derecedir.
2 çay kaşığı peynir mayası ekleyip son bir kez karıştırın ve üzerini sıkıca battaniye ile kapatın.
4,5-8 saat arası mayalandırın. İdeali 6 saattir.
Süre sonunda tabanı peynir, üzeri su olan tencereyi açalım.
Peynir yüzeye yakınsa tahta kaşık ile çizikler atın.
Peynir tabana çökmüş yüzey su ile kapalıysa peynir kalana kadar dikkatli bir şekilde suyu süzün.
Peyniri delikli bir kaba alıp elinizle bastırarak süzebildiğiniz kadar süzün.
Peyniri bir tülbente ya da keseye alın.
Üzerine ağırlık ile bastırın.
24 saat ağırlık altında kalıp sıkılaşmasını sağlayın.
Süre sonunda peyniri keseden alın. Peyniriniz olmuştur.
Ancak çiğ süt ile yapıldığı için peynirleri her yerini salamura tuza bulayın.
Bir litrelik konserve kavanozuna alın.
Kaynamış soğumuş su ilave edip kapatın.
2 ay kadar salamurada bekletin.
Bekletmek uzun ise. 100°c kaynamış suda bir süre bekletip herhangibir virüs, bakteri oluşumunu engelleyip direk tüketebilirsiniz. Afiyet şifa olsun.
Fırında Sebzeli Somon
Hem misafirler için hem de diyet dönemlerinde gönül rahatlığıyla servis edebileceğiniz bir tarif. Fırında sebzeli somon tarifi.
Kategori: Balık
Etiketler: fırında
sebzeli
somon
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 adet dolmalık biber
2 adet küçük boy patates
1 adet limon
4 adet defne yaprağı
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
4 dilim somon

Hazırlanışı:
İri halkalar halinde doğradığınız soğanı zeytinyağı ile soteliyoruz.
Sırasıyla sarımsak, havuç, biberi ekleyerek ikişer dakika öldürüyoruz.
Tercihen sebzeler çiğde konulabilir ama havucun yağda sotelenmesi yağda eriyen vitaminlerin açığa çıkması için önemli.
Dilimlenmiş patatesleri yağlı kağıda dizip üzerine sotelediğimiz sebzeleri döküyoruz ve ardından somonları diziyoruz.
Tuz, karabiber ekleyip defne yapraklarını diziyoruz.
Limon dilimlerini de ekleyerek üzerini yağlı kağıt veya folyo ile kapatıyoruz.
25 dakika kapalı 5-8 dakika ağzı açık şekilde fırın kabında pişiriyoruz.
Pamuk Poğaça (Nefis)
Pamuk Poğaça (Nefis)? Binlerce kişinin defterindeki Pamuk Poğaça (Nefis) Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
instant maya
lor peyniri
peynir
maya
pul biber
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket instant (kuru) maya (10 gram)
4 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı (sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un
Lor peyniri
Pul biber
Yumurta sarısı
Susam ve çörek otu

Hazırlanışı:
Kuru maya, toz şeker ve ılık süt bir kapta eritilir.
Üzere sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilip, karıştırılır.
Un yavaş yavaş elenerek eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp, iç harcı konularak yuvarlanır.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürülüp, susam ve çörek otu serpilir. 180° fırında 20-25 dakika pişirilir. Servise hazır. Ben bu tarifimi 2 ölçekten yaptım. O yüzden en az 50 adet poğaça çıktı.
Kızartmadan Karnıyarık
Kızartmadan Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
domates
karabiber
kıyma
mor reyhan
patlıcan
pul biber
salça
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patlıcan
150 gr kıyma
1 adet domates
2 adet yeşil biber
1 kaşık salça
1 adet soğan
Baharat (tuz, karabiber, pul biber, mor Reyhan)

Hazırlanışı:
Patlıcanlarımızı pijama şeklinde soyup tuzlu suda bekletelim.
O sırada fırınımızı 200 dereceye ayarlayalım ısınsın.
Daha sonra patlıcanların üzerine çatalla delikler açalım. Her tarafını azıcık yağ ile yağladıktan sonra ısınan fırınımıza atalım. Benim patlıcanlarım 20 dakikada kızardı.
Patlıcanlar fırında kızarırken iç harcını hazırlayalım.
Yağda kıymaları biraz kavurduktan sonra soğanı salçayı ilave edelim.
Daha sonra biberler, domates ve tamamı soyulmuş patlıcanı küçük küçük doğrayıp sırayla iç harcımıza katalım iyice pişirelim.
En son tuzunu baharatını katıp biraz daha pişirdikten sonra Ocak’tan alalım. Zaten bu arada patlıcanlarda kızarmış olacak. Fırından patlıcanları alalım.
Ortalarını çatak yardımıyla açıp iç harcından ilave edelim. Tepsiye sıcak su ilave edelim fırına tekrardan verelim.
Üstü kurumaması için fanı açmayalım 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.:)
Zeytinli Kaşarlı Yumuşacık Poğaça
Zeytinli Kaşarlı Yumuşacık Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
instant maya
su
süt
tam buğday unu
buğday unu
un
toz şeker
tuz
yumurta
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
7 su bardağı un
1 su bardağı tam buğday unu
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yumurta (Birinin tamamı hamura, diğerinin sarısı üstüne)
1 çay kaşığı tepeleme tuz
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket instant maya
İç harcı için rendelenmiş kasar ve dilimli yeşil-siyah zeytin

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisine 1 bardak ılık su ve 1 bardak ılık sütü dökelim.
Su ve sütün sıcaklığı soğuğa daha yakın olsun. Mayayı öldürmeyelim.
Daha sonra toz şekeri ekleyip karıştıralım.
Ardından mayayı üzerine döküp eriyene kadar karıştırmaya devam edelim.
Karışımın üstünü örterek 15-20 dk mayanın canlanması için bekletelim.
20 dk sonra baktığımızda karışımın üzerinde kabarıklıklar olmalı. Eğer olmadıysa mayamız ölmüş demektir, diğer malzemeleri bosa harcamadan yeniden maya karışımı yapalım.
Kabın içerisine yağları, yumurtayı, tuzu ve unu ekleyelim.
Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuz kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğuralım.
Hamur hafif ele yapışan bir kıvamda olsun.
Sonrasında un ile yapışan hamurdan elimizi ayıralım ve mayalanma için 45-50 dk üzerini temiz bir bezle örterek dinlenmeye bırakalım.
Fırınınızda hamur mayalandırma özelliği varsa bu islemi daha hızlı yapabilirsiniz.
Mayalanan ve yaklaşık 2-3 kat büyüyen hamurumuzu alalım. Açıldığında avuç içini dolduracak büyüklükte parçalar koparalım.
Daha önce rendelediğimiz kaşar peyniri bir sıra dizelim ve üzerine dilimlenmiş zeytinlerden koyarak bohça gibi kapatalım.
Zeytinyağı sürdüğümüz ellerimizle yuvarlayalım ve pürüzsüz bir görünüm verelim.
Sonrasında pişirme kağıdı koyduğumuz tepsinin üzerine yerleştirelim.
Üstüne yumurta sarısı sürelim ve isteğe göre susam ve çörek otu ekleyelim.
180 derecede ayarlı fırına orta sıraya ya da ortanın bir altına koyarak 30 dk pişirelim. Mis gibi yumuşacık poğaçalar. Simdiden.
Mantar Sote
Mantar Sote? Mantar Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
mantar
tuz
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarim kilo mantar
Tuz
Yağ

Hazırlanışı:
Mantarı doğruyoruz.
Tencereye yağ ekleyip mantarları üzerine koyuyoruz.
Tuz ekleyip kavuruyoruz.