mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Skordalia
Skordalia? Skordalia Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
eski kaşar
peynir
kuru domates
domates
limon
limon suyu
patates
sarımsak
sirke
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 orta boy patates
4 diş sarımsak (rendelenmiş)
Tuz
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 limon rendesi
1 limonun suyu
Kurutulmuş domates
Taze nane
Eski kaşar (rendelenmiş)

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp sıcakken ezin.
Sarımsak, tuz, sirke, zeytinyağı, limon rendesi ve limon suyunu ekleyip pürüzsüz olana kadar blenderda çekin.
Servis tabağına yayın.
Kurutulmuş domatesleri zeytinyağında kısa süre çevirip üzerine gezdirin.
Nane ile süsleyip en son eski kaşar rendeleyin.
Pandispanya Kek (Pasta Keki)
Pandispanya Kek (Pasta Keki)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
su
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 adet yumurta (Aklarını bsşka bir kaba ayırın)
1 tutam tuz
1 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı un
Yarım çay bardağı ılık su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
İlk olarak pandispanya için yumurtaların sarıları ile beyazlarını ayıralım.
Yumurta sarılarını şeker ile krema kıvamına gelene kadar 6-7 dakika çırpın.
Daha sonra su, un, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyerek tekrar karıştıralım.
Ayrı bir kapta yumurta akı ve tuzu kar gibi oluncaya kadar çırpalım.
Hazırladığımız yumurta aklarını kek hamuruna ilave edelim.
Spatula yardımı ile köpükleri söndürmemeye çalışarak aynı yönde karıştıralım.
Pandispanyamızın hamurumuz hazır.
Pişirmeye geçebiliriz.
Kek hamurumuzu iki parçaya bölerek kalıplara dökelim.
Ben borcam kullandım altına katı yağ sürdüm çok az un serptim önceden ısıttığımız 175 derece fırında 40 dk pişirdim
Pirinçli Pırasa Yemeği
Kışın vazgeçilmez sebzesi olan pırasa ile hazırlanan enfes bir yemek tarifi.
Kategori: Pırasa Yemekleri
Etiketler: Pırasalı Yemek Tarifleri
Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Tencerede Pişen Ana Yemekler
Pratik Akşam Yemeği Önerileri
Kış Yemekleri Tarifleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr pırasa
1 adet orta boy havuç
1/2 çay bardağı pirinç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy domates
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz

Hazırlanışı:
Pirinçli pırasa yemeği için; öncelikle yarım kilo pırasanın ilk katını soyup, iyice yıkayın. Ardından pırasaları 1-2 parmak kalınlığında doğrayın. 1 adet orta boy havucun kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. 1 adet orta boy domatesin de kabuğunu soyup, rendeleyin.
Daha sonra geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı kadar domates salçası ve rendelenmiş domatesi koyun.
Salça ve domatesi 2 dakika kadar kavurun.
Ardından tencereye doğradığınız pırasa ve havucu koyun.
Pırasa ve havucu kısa bir süre kavurun.
Son olarak tencereye yarım çay bardağı pirinci ekleyip, 1-2 dakika kadar daha kavurun.
Hazırladığınız pirinçli pırasa yemeğinin üzerine 1 buçuk ya da 2 su bardağı kadar sıcak su dökün. Damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatın. Pirinçler ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Pirinçli pırasa yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, 5 dakika dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Yaban Mersinli Smoothie
Bu sağlıklı içecek, sabaha hem güzel renkli bir başlangıç hem de yağ yakarak kilo vermek isteyenler için iyi bir fırsat. Yaban mersinli smoothie burada.
Kategori: İçecek
Etiketler: yaban
mersinli
smoothie
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 su bardağı yaban mersini
1 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı chia tohumu
1 dilim taze zencefil

Hazırlanışı:
<p>Tüm malzemeleri sırasıyla blenderdan geçirelim.</p>
<p>Smoothie'yi bardağa alalım ve yaban mersini taneleriyle süsleyelim. </p>

Besin değerleri: calories: 150 kalori
Ejder Tatlısı
Görüntüsünü ejder meyvesinden alan, haşhaşlı muhallebisi ve üzerindeki enfes meyve sosu ile içinizi ferahlatacak, kıvamı yumuşacık, hafif ve çok lezzetli bir tatlıdır.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Kupta Tatlı Çeşitleri
Soğuk Hafif ve Tam Ölçülü Sütlü Tatlı Tarifleri
Çilek Soslu Tatlı Tarifleri
Fırınsız Tatlı Alternatifleri
Pratik Misafir İkramlıkları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı dolusu un
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı mavi haşhaş
400 gr çilek
1,5 çay bardağı su
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Ejder tatlısı yapımı için; derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Sütün üzerine 1 çay bardağı dolusu toz şeker ekleyin.
Ardından tencereye 2 yemek kaşığı dolusu un ve 2 yemek kaşığı dolusu nişasta koyun. Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra muhallebiyi ocak üzerine alın. Muhallebi kaynayıp hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 1 paket vanilya, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 3 yemek kaşığı mavi haşhaş ekleyin.
Tüm malzemeleri tekrardan iyice karıştırıp, ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız haşhaşlı muhallebiyi üzerlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde kuplara paylaştırın. Ardından kenarda soğumaya bırakın.
Diğer tarafta sosu için; 400 gr çileği ayıklayıp, yıkayın. Ardından çilekleri mutfak robotu içine koyun.
Çilekleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar mutfak robotundan geçirin.
Robottan geçirdiğiniz çilek püresini küçük bir tencere içine koyun. Üzerine 1 buçuk çay bardağı su, 5 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı nişasta ekleyin.
Sos malzemelerini çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Ardından sosu ocak üzerine alın. Sosunuz kaynayıp, hafifçe koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Hazırladığınız çilek sosunu 1-2 dakika kadar bekletip, ilk sıcaklığının gitmesini sağlayın. Daha sonra sosu kuplarda bulunan muhallebilerin üzerine paylaştırın. Oda ısısında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Hazırladığınız kupta ejder tatlısının üzerini fıstık ve çilek dilimleri ile süsleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Elma Dolması
Görüntüsü, rengi ve lezzeti ile ağız sulandıracak, mideleri bayram ettirecek bu nefis tatlı elma dolmasını çok seveceksiniz!
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: elma
dolması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet kırmızı elma
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
2 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
1/2 çay bardağı kuru üzüm
1,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı esmer şeker
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Elma dolması için elmaları üst kısmından 1 parmak kalınlığında kesin ve içlerini oyup rendeleyin. Rendelenmiş içleri bir kenarda pişirmek üzere saklayın.
Bir tavada tereyağını eritin ve rendelenmiş elma içlerini üzerine ilave edin.
Toz şeker, vanilin ve tarçını da ilave edip suyunu çekene kadar pişirin.
Elmalı harç suyunu çektikten sonra dövülmüş ceviz ve üzümü de ilave edip karıştırın ve ocaktan alın.
Hamuru için; tereyağı, un, toz şeker, esmer şeker ve tuzu yoğurun. Parçalı bir hamur olduğunda tam kıvamında demektir.
İçleri oyulmuş elmaları bir fırın kabına yerleştirin.
Elmaların içerisine hazırladığın harçtan doldurun.
Hazırladığınız hamurdan birer avuç elmaların üzerine kapak yapın.
180 derece fırında 25 dakika pişirin ve dilediğiniz çeşit dondurma ve toz tarçın ile servis edin, sevdiklerinizle afiyetle tüketin. Elma dolması hazır.
Et Kavurma (Yumuşacık)
Et Kavurma (Yumuşacık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kuru soğan
soğan
kuzu kuşbaşı
sıvı yağ
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo dana veya kuzu kuşbaşı et
1 adet büyük kuru soğan
3 kaşık zeytinyağı veya sıvı yağ
Karabiber
Tuz
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Etler tencereye alınır yağ eklenir karıştırarak her tarafı mühürlendikten sonra tencere kapağı kapatılır.
5 dakika suyunu salıp çekmesi beklenir.
Ardından ince doğranan soğan eklenir bir kaç dakika kavrulur.
Suyu eklenerek kısık ateşte ara sıra karıştırarak etler yumuşayana ve suyunu çekene kadar pişirilir.
En son tuz ve karabiber eklenerek altı kapatılıp sıcak servis yapılır.
Fırında Karnabahar
Fırında Karnabahar? Fırında Karnabahar Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
karabiber
karnabahar
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet karnabahar
1 kase yoğurt
1 adet yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
Sarımsak

Hazırlanışı:
Bir adet karnabahar tek tek koparılır ve güzelce yıkanır. Daha sonra bir tencerede haşlanır.
Haşlanan karnabaharları bir fırın kabına alalım ve (bir kase yoğurda bir adet yumurta tuz karabiber pul biber koyup, karıştıralım)
Bu karışımdan karnabaharın üzerine dökelim. 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim.
Piştikten sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek servis yapabilirsiniz. (Sarımsak isteğinize bağlı).
Çok Kolay Kremalı Mantar Çorbası
Çok Kolay Kremalı Mantar Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
mantar
sıvı krema
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gram ince doğranmış mantar
1 kutu sıvı krema
3 çorba kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tereyağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta
2 çorba kaşığı tepeleme un

Hazırlanışı:
Öncelikle mantarlar suyunu salıp çekene kadar sıvı yağ ile kavrulur.
Ocaktan alınıp tereyağ da eklenir.
Derin bir kasede yumurta, krema ve un; su ile seyreltilerek çırpma teliyle iyice çırpılır.
Mantarın bulunduğu tencereye boşaltılır. Yaklaşık 1 litre su da tencereye koyulur.
Kaynayana kadar karıştırılır. Tuzu damak zevkine göre eklenir.
Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte pişirilir. Hazırından ayırt edilemeyecek lezzette çorbamız servise hazır
5 Baharatlı Kısır
5 Baharatlı Kısır? 5 Baharatlı Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
domates
domates salçası
ince bulgur
bulgur
isot
karabiber
kimyon
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
salatalık
sarımsak
tarçın
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur (çiğköftelik mümkünse)
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı kuru nane
Yarım çay bardağı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Arzuya göre isot (ben 1 yemek kaşığı kullandım)
1 adet domates
1 adet salatalık
1 adet çarliston biber
6-7 dal taze soğan
Yarım demet maydanoz
1 adet kuru soğan
2-3 diş sarımsak
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Bulgur geniş bir kapta üzerini biraz geçecek şekilde sıcak su ile ıslatılır.
Daha sonra üzeri bir tencere kapağı veya tepsi yardımıyla kapatılır, 15-20 dakika dinlendirilir.
Bulgurlar şiştikten sonra bulgurun üzerine salçalar ve baharatlar eklenir, (salçalarınız tuzluysa tuz eklemenize gerek yok) elle karıştırarak salçalar, bulgur ve baharatlar homojen bir hale geldikten sonra sebzeler doğranarak eklenir.
Akabinde nar ekşisi ve zeytinyağı eklenir.
Elle iyicene karıştırıldıktan sonra servis yapmaya hazır hale gelir.:)
Güveçte Köfte Yanına Elma Dilim Patates
Güveçte Köfte Yanına Elma Dilim Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı biber
biber
köri
orta yağlı kıyma
kıyma
patates
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo orta yağlı kıyma
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Ekmek içi yada galeta unu
Tuz karabiber pul biber kimyon köri
3 kırmızı biber
Bezelye
1 kaşık salça
Rendelenmiş kaşar peyniri
3 patates
1 kaşık un
Pul biber,karabiber,kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle güveç köftemizi hazırlıyoruz soğanı rendeleyip tüm köfte malzemelerini yoğurma kabına alıp güzelce yoğuruyoruz.
Ağzını strec film ile kapatıp buzdolabında yarım saat kadar dinlendiriyoruz.
Köftemizi ceviz büyüklüğünde alıp şekil veriyoruz.
Bu şekilde yaklaşık 25-30 köfte çıkması lazım.
Bir tavaya sıvı yağ koyup köftelerimizi hafif diriliğini alacak şekilde kızartıyoruz. (isterseniz kızartmadan da koyabilirsiniz)
Kızaran köfteleri güveçlerin içine 4-5 tane gelecek şekilde 6 güvecimize yerleştiriyoruz.
Etin üzerine halka halka doğradığımız biberleri ve bezelyeyi atıyoruz.
Daha sonra bir kaseye yarım su bardağı sıcak su olacak biçimde 1 kaşık salça koyup salçayı özlüyoruz.
Güveçlere eşit şekilde paylaştırıyoruz.
200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Elma dilim patates için patatesleri kesiyoruz yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirip tüm malzemeleri harmanlıyoruz.
Güveçle birlikte fırında pişiriyoruz. Kızarınca fırından çıkartıyoruz.
Pişen güveçleri de fırından çıkartıp rendelediğimiz kaşarları üzerine döküp kaşar eriyinceye kadar pişiriyoruz.
Ekmek Tadında Pofuduklar
Ekmek tadında pofuduklar tarifi kahvaltılık tarifler arasında en kolay ve doyurucu lezzetlerden biri olmaya aday. Mutlaka deneyin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: ekmek
tadında
pofuduklar
Porsiyon: 10

Malzemeler:
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
1 adet yumurta beyazı
1 paket maya
2 tatlı kaşığı (silme) tuz
1 tatlı kaşığı (silme) toz şeker
5,5 su bardağı un
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Ilık sütün içinde mayayı parmağınızla eritin. Ardından derince bir kaba; mayalı sütü, yağı, yumurtayı, şekeri ve tuzu ekleyip karıştırın.
Unu azar azar ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurun üstünü kapatıp 30 dakika kadar ılık bir yerde mayalandırın.
Mayalanan hamuru ikiye bölün ve hafifçe unlanmış tezgahta merdaneyle açın.Aralıklarla rendelenmiş kaşar peyniri koyun.
Hamurun diğer yarısını da açıp üstüne serdikten sonra bir çay bardağı yardımı ile tepeciklerin etrafından yuvarlak yuvarlak kesin ve hazırladığını içi kaşar dolu hamurları fırın kağıdı serili bir tepsiye dizin.
Üstlerine yumurta sarısı sürün ve önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek pişirin.
Sıcak ya da ılık servis edin. Afiyetler olsun!
Pratik Ve Nefis Kahvaltılık Gözlemem
Pratik Ve Nefis Kahvaltılık Gözlemem? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çarliston biber
biber
tuz
yeşil soğan
soğan
yufka
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
4 yumurta
2 çarliston biber
2 dal yeşil soğan
Tuz

Hazırlanışı:
Biberi ve soğanı yıkayıp ince ince doğruyoruz.
Tuzunu ekleyip karıştırıyoruz.
4 yumurtayı kırıp tuz ekleyip karıştırıyoruz.
4 yufkayı üst üste tezgaha seriyoruz.
1 tanesinin içine biber ve soğanlı karışımdan serpiyoruz.
Kare bir şekilde katlıyoruz her bir yufkayı aynı işlemde katlayıp bir kenara alıyoruz.
Yanmaz yapışmaz bir tavada az yağ döküp bir tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
Üste kalan kızarmayan tarafa yumurtamızdan döküp üzerine yayıyoruz (ben 4 yumurtayı 1 kapta kırıp göz kararı eşit bir şekilde hepsine paylaştırdım. İstenirse her yufka için tek tek de kırılıp dökülebilir)
Yufkanın iki ucundan tutup yumurtalı tarafın pişmesi için çeviriyoruz az daha yağ ekliyoruz her yufkayı aynı şekilde pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.
Muzlu Tencere Keki (Şekersiz,Unsuz,Yağsız)
Muzlu Tencere Keki (Şekersiz,Unsuz,Yağsız)? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
çilek
fıstık ezmesi
kabartma tozu
kakao
muz
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 tane olgunlaşmış muz
2 tane yumurta
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2.5 yemek kaşığı kakao
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Çilek
Bal

Hazırlanışı:
Muz çatalla ezilir.
Robota konur içine diğer malzemelerde eklenir ve pürüzsüz kıvama alana kadar karıştırılır.
Az zeytinyağ ile güveçler yağlanır (biz 3 kişi olduğumuz için 3 e böldüm sufle kabı ile yapabilirsiniz )
Tencereye konur,güveçlerim yarısına kadar su konur.
Kapağı kapatılır, kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
Kaynayınca 12 dk daha kısık ateşte pişirilir.
Altı kapatılır ağzına peçete konup dinlenmeye bırakılır,10 dk sonra servise hazır.
Çilekli pasta için; 1 tane kek güveçten çıkarılır bıçak yardımı ile kesilir.
İçine 1 tatlı kaşığı süt ile ıslanır.
1 yemek kaşığı fıstık ezmesi sürülür,içine dilimlenmiş çilek konur.
1 tatlı kaşığı bal eklenir diğer parça üstüne kapatılır süslenir.
Iced White Chocolate Mocha
Soğuk kahvelerin en sevilenlerinden iced white chocolate mocha'yı bu kez evde hazırlıyoruz. Sıcak havaların içeceği belli oldu.
Kategori: İçecek
Etiketler: iced
white
chocolate
mocha
Porsiyon: 2

Malzemeler:
30 gram beyaz çikolata
20 gram granül çikolata
5 adet küp şeker
1 su bardağı sıcak süt
1/2 su bardağı süt
4-5 adet buz
20 gram frambuazlı çikolata
20 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Malzemelerimizi sıcak sütümüzün içerisine atıp iyice karıştırıyoruz.
Bardağı süslemek için ben frambuazlı ve normal çikolatayı erittim. Dilerseniz siz de yapabilirsiniz. Güzel bir görüntü oluyor.
Bardağımızın en altına buzlarımızı atıyoruz.
Üzerine süt ilave ediyoruz. Karışımımızı ekliyoruz.
Gördüğünüz gibi güzel bir görüntü elde ettik. Arzuya göre üzerini de krem şanti ile süslüyoruz
İçeceğimiz hazır,.

Besin değerleri: calories: 150 kalori
Aslan Sütü Tatlısı
Kısa sürede kolayca yapacağınız, hafif, pratik, sütlü ve lezzetli bir tatlı tarifi.
Kategori: Muhallebili Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Tel Şehriyeli Tatlılar
Soğuk Servis Edilen Tatlılar
Misafir İkramlıkları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
5 su bardağı süt
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
3 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı tel şehriye
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı çekilmiş fındık
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Aslan sütü tatlısı yapımında; öncelikle küçük boy bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, eritin. Eriyen yağın üzerine 1 su bardağı tel şehriye ekleyin.
Tel şehriyeleri yakmadan kahve rengi olana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından ocaktan alın.
Daha sonra derin bir tencere içine 5 su bardağı süt dökün. Sütün üzerine 1 su bardağından 1 parmak az toz şeker, 1 yemek kaşığı un ve 3 yemek kaşığı nişasta koyun.
Tüm malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Muhallebili karışımı ocak üzerine alın. Koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Muhallebi piştikten sonra ocaktan alıp, içine 1 su bardağı çekilmiş fındık koyun.
Ardından 1 su bardağı hindistan cevizi ve kavrulmuş tel şehriyeyi ekleyin.
Kaşık yardımı ile iyice karıştırın.
Diğer tarafta orta boy dikdörtgen bir borcam içini çok az ıslatın (tatlıyı kestikten sonra rahatlıkla çıkartabilmek için). Borcamın içerisine hazırladığınız tel şehriyeli muhallebiyi döküp, yayın.
Hazırladığınız aslan sütü tatlısını buzdolabında en az 3-4 saat kadar soğumaya bırakın. Daha sonra dilimleyip, üzerini istediğiniz şekilde süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Fındıklı Un Kurabiyesi
Fındıklı Un Kurabiyesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
su
un
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 margarin (oda sıcaklıgında)
1 su bardagı pudra şekeri
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dövülmüş fındık
1 kabartma tozu
1 vanilya
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
İlk olarak oda sıcaklığındaki margarin ve pudra şekerini iyice karıştırın.
Daha sonra fındık, sıvı yağ, vanilya, ekleyip tekrar karıştırın.
Azar azar un ilave edelim. Kabartma tozunuda un ile birlikte ekleyelim. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edin.
Yoğurduğumuz hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar koparıp, yuvarlayın.
Yağlanmış tepsiye aralıklı olarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında üzeri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Bir kase içine pudra şekeri koyun ilk sıcaklığı geçtikten sonra pudra şekerine bulayın
Şekersiz Kuru Meyveli Muffin
Şekersiz Kuru Meyveli Muffin? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
hurma
incir
kabartma tozu
karbonat
kayısı
kepekli buğday unu
buğday unu
un
kuru erik
erik
kuru üzüm
üzüm
sıvı yağ
su
tereyağı
vanilya
yulaf ezmesi
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı doğranmış kuru hurma (veya kuru incir-1 bardak hurma ve bir bardak incir karışımı da olur, tercih sizin)
1 su bardağı kuru üzüm
1 su bardağı doğranmış kayısı kuru
1 su bardağı doğranmış kuru erik
2 su bardağı su
100 gr tereyağı
1 su bardağı hindistan cevizi
1 su bardağı ezilmiş ceviz
1 su bardağı yulaf ezmesi
4 tane yumurta
2 çay kaşığı vanilya
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı un
1 su bardağı kepekli un (ben iki bardağı da tam kepekli undan kullandım)
2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Önce bir tencereye doğranmış kuru hurmayı, kuru üzümü, kayısı, kuru erik ve 2 bardak suyu alin kaynatın, su kaynayınca ocağı kısın, suyunu çekene kadar kaynatın.
Püre haline gelince tereyağını katıp karıştırın ve soğumaya bırakın.
Bu arada, fırını 180 dereceye ayarlayın ve muffin kalıplarını hazırlayın (bu ölçülerden 24 tane muffin çıktığını hatırlatırım:-)
Püreyi karıştırma kabına alın ve sırayla diğer malzemeleri ekleyin.
İyice karıştırıp kalıplara paylaştırın.
Üzerine biraz yulaf ezmesi serpin ve 15-20 dakika kontrollü olarak pişirin.
Fırın ısısına göre pişirme süresi değişir, kürdanla kontrol edin.
Artan muffinlar iyice soğuduktan sonra buzluk poşetine yerleştirin ve buzluğa kaldırın, iki ay içinde tüketin. Şimdiden.
Ekmek Kadayıfı
Ekmek Kadayıfı nasıl yapılır?
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
EKMEK KISMI İÇİN
100 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 yemek kaşığı toz şeker
20 gram yaş maya
150 ml süt
2 adet yumurta
300 gram un
2 çay kaşığı tuz ŞERBETİ İÇİN
1 litre su
Yarım limon
SERVİS İÇİN
Kaymak

Hazırlanışı:
Ekmek kısmı için tüm malzemeyi iyice yoğurup bir hamur elde edin. Orta boy fırın tepsisini yağlayıp, hamuru yerleştirin ve üzerini mutfak havlusu ile örtüp, oda sıcaklığında, hamur iki misli kabarana dek yaklaşık 2-3 saat dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 25 dakika pişirin.
Şerbet için toz şekerin 200 gramını tavaya alın ve karamel olana dek orta ateşte pişirin. Karamel, su ve kalan toz şekeri tencereye alıp, hafif kıvam alana dek ara sıra karıştırarak şerbeti hazırlayın. Limonun suyu ve limonu tencereye ilave edip 3 dakika pişirin. Daha sonra ocaktan alın.
Ekmeği, kendinden üç kat daha büyük bir tepsiye alın. Ocağa oturtup, üzerine sıcak şerbeti azar azar gezdirin. Kısık ateşte ekmek şerbeti çekene dek pişirin. Şerbeti çektiğinde ocaktan alın. Arzunuza göre dilimleyerek kaymakla birlikte servis yapın.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
instant maya
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 çay bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3,5 -4 su bardağı un
250 gr haşhaş 1çay bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yapıyoruz. Biraz unun içine su maya ve şekeri ilave edelim.
Maya eriyince yağ, tuz ve yumurta akını ilave edip elimize yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Üzerini streç film sarıp 45 dk dinlenmeye bırakalım.
Dinlenen hamuru 4e bölelim ve servis tabağı büyüklüğünde açalım.
Her bezenin üstüne haşhaşlı karışımdan sürelim. 4. Kata sürmüyoruz.
Ortasına çay bardağı koyup 4 eşit parçaya bölelim.
O 4 parçayıda kendi içinde 4 parçaya bölelim. Hepsini aynı yönde 2 tur döndürelim ve çiçek şeklini alsın
20 dk tepsi de mayalandırıp yumurta sarısını sürelim.
Önceden ısıtılmış 180derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Çıkınca üzerine bi bez örtüp 10 15 dk dinlendirip servis edebilirsiniz deneyecek olanlara şimdiden.