mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sandal Poğaça
Sandal Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Sandal Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kapya biber
biber
kuru maya
maydanoz
peynir
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1, 5 yemek kaşığı kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta (Sarılar üzerine)
Aldığı kadar un(6-7 bardak kadar)
Peynir
Maydanoz
Kapya biber
Yumurtanın sarısı+3 yemek kaşığı sıvı yağ+1 tatlı kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle derin bir kabın içine sütü ve suyu alın.
Üzerine mayayı ve şekeri ekleyip 15 dakika bekleyin.
Yumurta aklarını, tuzu, sıvı yağı ve 3 bardak kadar un ekleyip yoğurun.
Pürüzsüz bi hamur olunca(topaklanma olmamalı)unu azar azar ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Ele yapışmayan kıvama gelince(temiz olan elinizle kontrol edin)un eklemeyi bırakın.
Son kez 5 dakika kadar daha yoğurup yumuşak bi hamur elde edin.
Üzerine kapak kapatıp sıcak bir yerde 45 dk. mayalanmasını sağlayın.
Bu sırada üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri hazırlayın.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler oluşturun. avuç içinizi yağlayarak hamuru çay tabağı büyüklüğünde açıp yağlı tepsiye dizin.
Üzerini kapatıp 20 dakika mayalandırın.
Maydanozu ve biberi kıyıp peynir ile birleştirip karıştırın.
Hamurun ortasına koyup ağzını kapatın(pişerken ağzı açılıyor).
Yumurta, yağ ve pudra şekerini bir kasede çırpıp üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Choco-Cookie
Choco-cookie tarifi, çikolatalı kurabiyenin en fit hali! Haydi sizi bu enfes tarif için mutfağa alalım, gününüz şenlensin!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: choco-cookie
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday unu
2 tepeleme yemek kaşığı şekersiz fıstık ezmesi
3 yemek kaşığı bal
2 tepeleme yemek kaşığı bitter damla çikolata
1 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Un, kakao, tarifteki miktarın yarısı kadar bal ve fıstık ezmesini rondodan geçirdikten sonra, diğer yarılarını da ekleyip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
Bu aşamada dağılması sizi şaşırtmasın, elinizle sıkıp şekil vermeye devam edin. Damla çikolatayı ekleyip elimizle güzelce şekil verdikten sonra üzerini çatalla ezip fırına veriyoruz.
180 derecede 15 dakika pişiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 91 kalori
Bakla Kızartması
Bakla kızartması, mısır ununun verdiği çıtırlık ve baklanın nefis lezzetiyle sofralarınıza farklı tat katıyor. Taze baklayı bir de böyle deneyin.
Kategori: Kızartma
Etiketler: bakla
kızartması
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram bakla
1 çay bardağı mısır unu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bakla kızartması için tencereye suyu ekleyip kaynamaya başlayınca saplarından ayıkladığımız baklaları ekleyip haşlıyoruz.
Baklalar yumuşayınca mısır ununa buluyoruz. Üzerine tuzu ekleyip kızdırdığımız yağda arkalı önlü kızartıyoruz.
Yanına kuru naneli ve sarımsaklı yoğurt sos hazırlıyoruz. Bakla kızartması hazır. Sıcak olarak servis yapıyoruz.

Besin değerleri: calories: 317 kalori
Tek Hamurla Cevizli Üzümlü Tarçınlı Kurabiye
Tek Hamurla Cevizli Üzümlü Tarçınlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
hindistan cevizi
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr margarin yada tereyağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası(İsteğe bağlı kullanılabilir de kullanılamayabilir de)
2 yumurta 1 inin beyazı yüzüne
Aldığı kadar un
1 paket şekerli vanilin
1 çay kaşığı kapatma tozu
1 kaşık tepeli şeker (İsteğe bağlı)
1 su bardağı ceviz
1 çay bardağı hindistan cevizi
1 silme kasık tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle şekerle yumurtayı çırpıyoruz.
Sonra oda sıcaklığındaki margarin ve sıvı yağı koyuyoruz karıştırıyoruz.
Sonra pudra şekeri in ve kabartma tozu vanilin koyulur.
Kulak memesi kıvamında ele yapışmaz bir karışım elde edilir.
Hamurumuzu 3 parçaya bölelim.
Birbirinin içine ceviz birine uzum birine tarçın ve kakao koyulur ve küçük parçalar halinde koparılır.
Hepsini yumurta akına batırıp cevize bir kısmını da hindistan cevizine batırılır.
Yağlanmış tepsiye dizilir. fırın derecesi vermiyorum fırından fırına değişir. Yapanlar için şimdiden
Havuçlu Tarçınlı Kek
Havuçlu Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 adet havuç (küçük boyutta)
1 su bardağı kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı tarçın (silme)

Hazırlanışı:
Havuçlu cevizli kek için öncelikle havuçlar yıkanıp soyularak rendelenir. Suyunu sıkmayı unutmayın!
Derin bir kapta yumurta ve şeker mikser ile köpük köpük olana kadar iyice çırpılır.
Süt ve sıvı yağ eklenerek karıştırılır.
Un, kabartma tozu ve vanilya elenerek eklenir. Kıvamına göre un miktarını ayarlayın.
Malzemeler bir kez daha mikserle karıştırılıp içerisine havuç, ceviz ve tarçın ilave edilir.
Tahta bir kaşıkla son kez karıştırılır.
Kullanılacak kek kabı yağlandıktan sonra karışım kaba alınır.
170 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Tuzlu Kurabiye
Tuzlu Kurabiye? Tuzlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
krema
margarin
şeker
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gr un
50 gr krema
10 gr tuz
20 gr şeker
10 gr kabartma tozu
150 gr tereyağı
150 gr margarin
Yumurta sarısı üzerine

Hazırlanışı:
Un tezgaha alınır yağlar koyulur.
Diğer malzemeler bir tarafta harmanlanır birleştirir şekil verilir.
160 derecede 15 dakika pişirilir. Fırın sıcak olacak.
Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça? Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı süt (ılık)
1 su bardağı su (ılık)
2 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (beyazı içine sarısı dışına)
Un
Beyaz peynir ve maydanoz

Hazırlanışı:
Ilık süt su şeker ve maya karıştırılır 5 dk bekletilir.
Sıvı yağ yumurta beyazı da içine ilave edilir.
Un yavaş yavaş eklenir bu sırada tuzu da ekleyin.
Yumuşak bi hamur elde edilir ve üzeri kapatılarak 2 katı olana kadar beklenir yaklaşık 30 dk.
Kabaran hamura çok az un serpilerek yeniden yoğrulur.
Elimizle açarak içine beyaz peynir konulur ve kapatılır
Tepside 5 dk bekletilir üzerine yumurta sarısı sürülür ve susam serpilir.
180 derecede pişirilir.
Buzluk Mantı
Buzluk Mantı? Buzluk Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Mantı Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ve yarım fincan su
1 tan
250 gr kıyma
1 büyük kuru soğan
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı tereyağı
2 tatlı kaşığı pul biber
1 kase yoğurt
1-2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Önce hamurumuzu yoğuralım orta sertlikte bir hamur elde edelim.
Fotoğraftaki gibi 4 eşit parçaya ayıralım ve poşetleyip 1 saat kadar dinlendirelim.
Hamurumuz dinlenirken içimizi hazırlayalım.
Dinlenen hamurlarımızı ne kalın ne de çok inçe olacak şekilde açalım, kare halinde keselim, içlerini koyup kapatalım.
Her açtığımız ve bitirdiğimiz yumaklarda buzluğa atalım.
Bütün hamur bitikten sonra, son Mantıları buzluğa atıp yarım saat sonra çıkartıp poşetleyelim.
Börek Tadında Kahvaltılık
Börek tadında kahvaltılık tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve tarifimize buyur ediyoruz. Afiyetler olsun!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: börek
tadında
kahvaltılık
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı beyaz peynir
1 çay kaşığı kabartma tozu
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı un

Hazırlanışı:
Beyaz peyniri güzelce ezin. Maydanozu da ilave edin.
Ardından yumurtaları üstüne kırın ve güzelce karıştırın.
Kabartma tozunu, eritilmiş tereyağını, pul biber ve unu bir kaseye alıp güzelce karıştırın.
Yapışmaz tabanlı bir tavaya tereyağını alıp erittikten sonra hazırladığınız yumurtalı karışımı dökün.
Altlı üstü çevirerek iki tarafını da iyice kızarana dek pişirin.
Sıcak sıcak börek gibi dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye
Kıyır Kıyır Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
elma
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım paket margarin
1 yumurta
1 su bardağı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından biraz eksik yoğurt
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
4 buçuk 5 su bardağı kadar un(Kontrollü ekleyin. Bu ölçü değişebilir. )
4 adet elma
5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı dolusu tarçın

Hazırlanışı:
Elmalı kurabiyenin iç harcı için öncelikle elmaları soyup rendeleyelim.
Bir tavaya alıp şekeri ve tarçını da katıp suyunu çekene kadar pişirelim.
Dünkü yaptığım elmalı kedidili pastanın içine de bu harcı kullandım. Onu da mutlaka denemelisiniz.
Hamuru için un hariç tüm malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım.
Unu da kontrollü şekille ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
İsteğe göre şekil vererek yağlı kağıt serilmiş tepsiye veya yağlanmış tepsiye kurabiyeleri dizelim.
180 derece de yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
Fırına göre bu süre değişebilir. Üstü pembeleşinceye kadar pişirmek yeterli olacaktır.
Süper Kolay Sayı/Harf Pasta (Doğum Günü Pastası)
Süper Kolay Sayı/Harf Pasta (Doğum Günü Pastası)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çikolata
gül
hindistan cevizi
kahve
kakao
kedidili bisküvi
krema sertleştirici
mascarpone
meyve
parça çikolata
pudra şekeri
sana yağ
sıvı krema
Porsiyon: 9

Malzemeler:
30 adet kedidili
1 su bardağı da kakao veya kahve
500 gr mascarpone (italyan peyniri)
600 ml sıvı krema
110 gr pudra şekeri
4-5 paket krema sertleştirici (sana part, 4 paket sahnesteif)
Çeşitli çikolatalar ve meyveler
Hindistan cevizi, antep fıstığı, parça çikolata, gül yaprakları

Hazırlanışı:
Öncelikle kremayı hazırlayalım ve bunun için soğuk mascarpone’yı bir kaba alalım.
Pudra şekerini de ekleyip mikserlere bir kaç saniye çırpalım.
Şimdi soğuk sıvı kremayı da ekliyoruz devam çırpıyoruz.
Bu arada sıvı krema yerine bir kısmını sürme peynir (labne peynir) ile de değişebilirsiniz.
Sıvı kremadan sonra krema sertleştiriciyi de ekleyin (türkiyedekiler için: bunun için nişasta ve pudra şekerini 101 karıştırın ve her 250 ml krema karışımı için 1 yemek kaşığı bu karışımdan ekleyin)
Akmayan bir kıvama gelince daha fazla karıştırmadan bitirin ve en az bir saatliğine buzdolabına kaldırın. 1 saat sonra
Şimdi kakao/kahve karışımına bisküvileri bandırıp tepsinize dizin ve istediğiniz şekli verin
Kremanızı ucunda yuvarlak veya yıldızlı duy olan sıkma torbanıza koyun (kalan kremanızı tekrar dolaba kaldırın bu arada).
Kenarlardan başlayıp tek tek kremayı bisküvilerin üzerine sıkın.
İsterseniz meyve veya çikolata parçaları ekleyin ve tekrar aynı şekilde bisküvileri kakaoya banıp kremanın üzerine hafif bastırarak ikinci katı hazır edin.
Yine kremayı tek tek belli olacak şekilde sıkın (ben burada ikinci bir kreme katı daha sıktım
Son olarak bir 3-4 saatliğine (veya bir gece önceden yapabilirsiniz) buzdolabına kaldırın (bu kısım önemli çünkü bisküvileriniz bu sürede güzel bir kıvama gelecek, yumuşak ve kesilebilir olacak) en güzel kısmı süsleme kısmı, ben bir gece önceden yapmıştım ve süslemeyi de pastayı servis etmeye 4-5 saat kala yaptık diğer yeğenimle —
Süslemek için çeşitli meyveler, çikolatalar ve bisküviler kullandık. Servise kadar buzdolabında bekletin.
Yumurtalı Sandiviç
Yumurtalı Sandiviç? Yumurtalı Sandiviç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sandviç Tarifleri
Etiketler: Sandviç Tarifleri
beyaz peynir
peynir
domates
hamburger ekmeği
kaşar peyniri
salam
salatalık
yumurta
zeytin
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet sandiviç veya hamburger ekmeği
1 adet haşlanmış Yumurta
2 dilim Kaşar Peyniri
2 dilim Domates
2 dilim Salatalık
2 dilim Salam
2 dilim Beyaz peynir
3-5 adet Zeytin

Hazırlanışı:
Sandviç ekmeği ikiye ayrılır.
Ekmeğe bütün malzemeler sırasıyla konur.
Ekmeğin üzeri kapatılır. Afiyetle ısırarak yenir.
Patatesli Mantı
Patatesli Mantı? Patatesli Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru soğan
soğan
nane
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 yumurta
Tuz
Ilık su
3 adet büyük boy patates
2 adet kuru soğan
Pul biber
Nane
1 kase yoğurt
3 diş sarımsak
2 yemek kaşığı salça
Sıvı yağ
Biraz su

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp eziyoruz tavada soğanları doğrayıp kavuruyoruz. Üzerine patateslerimizi koyup baharatlarınıda ilave edip karıştırıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Bir kaba unu, tuzu, yumurta aldığı kadar unu azar azar su ilave edip yoğuruyoruz biraz dinlendiriyoruz.
Daha sonra bezeye ayırıyoruz oklava ile açabileceğiniz büyüklükte bir veya iki beze olacak şekilde açıyoruz kare kare kesiyoruz
İçlerine patatesli harçtan koyup üçgen şeklinde kapatıyoruz. Tencerede sıcak su kaynatıp beyazlayana kadar haşlayıp süzüyoruz.
Küçük bir kasede yoğurdu koyup sarımsağı ezip özüyoruz.Tavaya yağ koyup sıvı yağ salçayı kavurup hafif su koyup pişiriyoruz
Pişen mantıların üzerine yoğurt, salçalı sosu döküp servis ediyoruz.
Kaba Pancar Yemeği Tarifi (Amasya)
Kaba Pancar Yemeği Tarifi (Amasya) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
Sulu Yemek Tarifleri
baharat
bulgur
domates salçası
salça
et suyu
kuru soğan
soğan
pancar
sarımsak
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo pancar (karışık otlar; kuş ekmeği, ebegümeci, dikencik, gelincik)
2 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay bardağı bulgur
Tuz
Baharatlar (isteğe göre)
1 su bardağı et suyu (isteğe bağlı)
Sıcak su
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Pancar otunu temizleyelim, güzelce yıkayıp, süzelim ve olabildiğinde ince kıyalım.
Bir tencerede yemeklik doğradığımız soğanı sıvı yağda kavuralım. İnce ince doğradığımız sarımsakları da ekleyip bir iki çevirelim. Eğer kıymalı ya da pastırmalı yapmak isterseniz bu aşamada onları da ilave edebilirsiniz.
Salça ve baharatları ilave edip, karıştıralım. Dilediğiniz baharatları kullanabilirsiniz.
Pancarı da ilave edelim ve kısık ateşte ara ara karıştırarak kontrollü şekilde kavuralım.
Bulguru da ilave edelim ve bir iki tur daha karıştıralım.
Pancarların üzerini geçecek kadar kaynar su ekleyelim. Bu aşamada ben lezzet vermesi için et suyu da kullandım, varsa siz de kullanabilirsiniz. Kıymalı ya da pastırmalı yapıyorsanız zaten gerek olmayacaktır.
Son olarak tuzunu da ayarlayalım ve kapağını kapatarak kısık ateşte güzelce yumuşayana kadar pişirelim.
Servis tabağına alıp, çırpılmış sarımsaklı yoğurt ve pul biber ile servis edelim.!.
Yaş Pasta
Yaş Pasta? Yaş Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
krem şanti
şeker
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 yumurta
8 yemek kaşığı şeker
8 yemek kaşığı un
1 paket hamur kabartma tozu
2 paket krem santi
1,5 su bardağı süt
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Yumurtaları şeker ile beyazlaşana kadar çırpalım.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip 175 derecede fırının kapağını açmadan pişirelim.
Kek soğuyunca ikiye bölelim.
Ve alt tabanı sütle ıslatıp krem şantiyle süsleyelim.
Dilediğiniz meyve çikolata parçasını ekleyip kekin üst bölümünü koyup tekrar sütle ıslatalım.
Krem şanti sürüp istediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Buzdolabında dinlendirip servis edebilirsiniz.
Öllüğün Körü Yemeği (Elinin Körü Yemeği)
Öllüğün Körü Yemeği (Elinin Körü Yemeği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
ceviz
erişte
karabiber
kıyma
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram kıyma
500 gram erişte (1 paket hazır erişte de olur)
3 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı ceviz
1 orta boy soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaba 2, 5 litre su konulur.
Kaynamaya başladıktan biraz tuz ve erişteler ilave edilir. Ara ara karıştırılır.
Diğer tarafta 1 çorba kaşığı tereyağ ve 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ile kıymalar rengi dönene kadar kavrulur.
Soğanları ilave edilir.
Tuz ve karabiberi de konulup orta ateşte soğanlar ölene kadar kavrulur.
10-12 dk haşlanan erişteler süzgeç yardımıyla süzülür.
Tencereye 2 yemek kaşığı tereyağ ve yarım çay bardağı sıvı yağ konulur.
Yağın içine iri parçalanan cevizler eklenerek 1-2 dk orta ateşte, yakmadan kavrulur.
Kavrulan cevizlerin üzerine, süzülen erişteler eklenip karıştırılır ve yemeğimiz servise hazır.
Limonlu Anne Kurabiyesi
Misler gibi kokusunu limondan alan, buram buram ev kokan tarifimize davetlisiniz. Buyursunlar. Karşınızda: Limonlu anne kurabiyesi tarifi.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: limonlu
anne
kurabiyesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
7 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
3/4 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu
2,5 - 3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içerisinde tereyağı ve şekeri güzelce çırpın. Ardından sıvı yağ, limon suyu, yumurta ve yoğurdu ekleyerek çırpmaya devam edin.
Ardından bu karışımın içerisine azar azar unu ilave edin. Kabartma tozunu da ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 20 dakika buzdolabında dinlendirin. Ardından küçük toplar halinde parçalar alıp elinizle yuvarlayın.
Pişirme kağıdı serili bir fırın tepsisinin üzerine kurabiyelerinizi aktarın. 165 derecede önceden ısıtılmış fırında rengi hafif değişene kadar yaklaşık 12-15 dakika arası pişirin. Çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra afiyetle tüketin.
Hurmalı İncir Uyutması
Hafif ve sütlü tatlı tariflerinden içerisinde şeker olmadan yapılan, besleyici ve pratik hurmalı incir uyutması tarifi karşınızda!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: hurmalı
i̇ncir
uyutması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı nişasta
3,5 su bardağı süt
10 adet hurma
8 adet kuru incir

Hazırlanışı:
Cam bir kapta bir bardak sütü ve nişastayı güzelce karıştırın ve bir kenara alın.
Bir tencereye kalan 2.5 bardak sütü alın ve ocakta kaynama noktasına gelen dek ısıtın Kaynamamasına dikkat edin.
İçine doğranmış hurma ve incirleri atıp, karıştırın ve kapağını kapatıp mayalanması için bir kenara alın.Bu şekilde 2 saat oda ısısında beklesin.
Bekleme süresinin sonunda bir el blenderı ile hurmayla incirleri çekin ve pürüzsüz hale getirin.
Ardından nişastalı karışımı ekleyin, karıştırın ve ocağa alıp 2 taşım kaynatın.
Kaselere paylaştırın. Oda ısısında soğuduktan sonra buzdolabında 1 saat kadar bekletip, üstünü süsleyip servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 268 kalori
Kavanozda Tuzsuz Susuz Yaprak Nasıl Saklanır?
Kavanozda Tuzsuz Susuz Yaprak Nasıl Saklanır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salamura Tarifleri
Etiketler: Salamura Tarifleri
Diğer Tarifler
asma yaprağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Asma yaprağı
Temiz 1 kiloluk kavanoz
Hiç kullanılmamış kapak

Hazırlanışı:
Yaprağı 1 kiloluk kavanozlara hiç su ve tuz kullanmadan sadece saplarını kesip 2 ser veya 3 er tane yaprağı iki üç sefer katlayıp bu şekilde basıyorum daha sonra ağzını sıkıca hiç kullanılmamış bir kapakla kapatıyorum kışın kullanmak için
Kararma falan olmuyor merak etmeyin önemli olan ağzını yeni bir kapakla sıkıca kapatmak ve en tabandan itibaren sıkıca doldurmak
Şakşuka (Enfes)
Şakşuka (Enfes)? Şakşuka (Enfes) Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates püresi
karabiber
küp şeker
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
sivri yeşil biber
biber
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan (İsteğe göre arttırın)
2 adet sivri yeşil biber
1 adet kuru soğan (Ortaboy)
2 diş sarımsak
2 adet küpşeker
Domates püresi (2-3 domatesi blendırdan geçirdim)
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım bardak su
Tuz
Pulbiber
Karabiber
Sıvı yağ
Maydanoz

Hazırlanışı:
Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın.
Sonra tuzlu suda 10-15 dk bekletin. Acısı çıksın.
Soğanı ve sarımsağı az yağı tavaya alın. Soğanlar şeffaflaşana kadar kavurun.
Üzerine biber ekleyin. Yine kavurun ama çok değil.
Salçayı ekleyin çiğ kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine domates rendesi ekleyin. Yarım bardak su ekleyin.
Karıştırın pişene kadar bekleyin. Tuz karabiber pul biber ekleyin.
Kenara alın. Kızartma tenceresine patlıcanları kızartın.
Bir borcama önce patlıcanları ekleyin.
Üzerine yaptığımız domatesli sosu ekleyin. En üstede bolca maydanoz ekleyin. Ilık olarak tüketebilirsiniz. Çok lezzetli.:)
Susam Krokan
Çocukluğumuzun tatlı sert lezzeti. Üstelik evde yapmak da çok kolay.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Susamlı Ev Yapımı Çıtır Krokan Tarifleri ve Çeşitleri
Karamelli Tatlılar
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Atıştırmalıklar

Malzemeler:
2 çay bardağı kavrulmamış susam
3 damla limon suyu
3 çay bardağı toz şeker
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak teflon bir tava içine 2 çay bardağı kavrulmamış susam koyun. 10 dk kadar kavurun.
Diğer taraftan tezgah üzerine geniş bir yağlı kağıt serin.
Daha sonra geniş bir tavanın içine 3 çay bardağı toz şeker koyun. Üzerine 3 damla limon suyu dökün. Kısık ateş üzerinde kendi kendine erimesini sağlayın. Bu işleme <b>karamelize</b> denir.
Daha sonra erimeye başlayan şekeri sık sık karıştırın. Şeker tam eridikten sonra ocağın altını kapatın. Kavrulmuş susamı şekerin üzerine koyun. Hızlı bir şekilde karıştırın. Bu sırada isteğe göre 1 tatlı kaşığı tereyağ ekleyip, karıştırabilirsiniz. Susamlı karışımı yağlı kağıdın üzerine dökün. Hızlı bir şekilde kaşık yardımı ile yayın. Kaşık ile yaymak zor olacağından dolayı ardından susam krokanın üzerine de yağlı kağıt koyun. Merdane ile yayın. Şeker çok sıcak olduğundan bu işlem sırasında eliniz ile düzleştirme yapmayın.
Hazırladığınız susam krokana düzgün şekil vermek istiyorsanız, bekletmeden keskin bıçak yardımı ile eşit şekilde kesin. Ya da eliniz ile parçalara ayırın.
Hazırladığınız susam krokanı servis tabağına koyup, çay ya da kahve yanında servis edebilirsiniz.
Çilek Soslu Hindistan Cevizli Muhallebi (Şahane)
Çilek Soslu Hindistan Cevizli Muhallebi (Şahane)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
hindistan cevizi
hindistan cevizi yağı
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı dolusu hindistan cevizi yağı (Mecburi değil daha yoğun aroma isteyenler ekleyebilir yoksa bir yemek kaşığı tereyağı ekleyebilirsiniz)
200-250 gram çilek

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebisini yapın. Vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeleri bir tencereye alın ve göz göz olup kaynamaya başlayınca altını kapatıp vanilya ve tereyağı veya hindistan cevizi yağından ilâve edip hızlıca karıştırıp sıcak sıcak arzu ettiğiniz kuplara paylaştırıp dinlenmeye alın.
Muhallebinin üzerinin kabuk tutması gerekiyor ki sos ile karışıp birbirine girmesin.
Sosu için çilekleri çok iyi bir şekilde yıkayın. İster tamamen blenderdan geçirin isterseniz taneli olacak şekilde burası size kalmış. Şekeri de ilave edip ocağa alıp kaynaması için bekleyin.
Kaynayan çileklere bir miktar su ile açmış olduğunuz nişastalı karışımı ilave edip bırakmadan karıştırın. Kıvam aldıktan sonra altını kapatın. Üzeri tamamen kabuk tutup dinlenen muhallebilere paylaştırın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra dilediğiniz gibi süsleyip dolapta soğuyup kıvam alana kadar misafir edin. Deneyecek olan herkese afiyet şifa olmadı dileklerimle. Hoşçakalın.