mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
pirinç
şeker
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı şeker
Arzuya göre yarım paket krema

Hazırlanışı:
Tencereye süt dökülür.
Pirinçler yıkanır süte eklenir.
Sürekli karıştırarak kaynatılır.
Kaynadıktan sonra altı kısılır arada karıştırılır.
Krema ve şeker ilave edilir karıştırılır.
Pirinçler iyice açılana kadar pişirilir, fırın 150 derecede ısıtılır.
Pişen sütlaçlar güveç kaplarına pay edilir.
Fırın tepsisinin içine su konulur.
Güveçlerdeki sütlaçlar tepsinin içindeki suya oturtulur fırına verilir.
Üzeri kızarana kadar pişirilir.
Ilındıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakılır. Soğuk servis edilir.
Pırasalı Mısır Unlu Börek
Pırasalı Mısır Unlu Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
mısır unu
un
pırasa
pul biber
tuz
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet pırasa
2 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı az zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı mısır unu

Hazırlanışı:
İlk olarak pırasaları küçük doğrayalım.
Tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, pırasaları da koyup kavuralım.
Biraz tuz ve baharatları koyup, soğumaya bırakalım.
Soğuyunca başka bir kapta; 2 yumurta, yoğurt ve yağı koyup, çırpalım.
Mısır unu ve kabartma tozunu da koyup, karıştıralım ve kavrulmuş pırasayı da koyalım.
Yağlanmış borcam veya ufak tepsiye koyup, 180 derecede 20 dk. kızarana kadar pişirelim.
Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması
40Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 20 Dakikada Kızarmış Kabak Çiçeği Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Farklı Sebze Yemekleri
Dolma Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Sarma ve Dolma Tarifleri
Özel Günler
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5 adet kabak çiçeği
100 g İzmir tulum peyniri (Küçük doğranmış)
50 g kırmızı soğan (Küçük küp doğranmış)
120 g domates (Küçük küp doğranmış)
100 g salatalık (Küçük küp doğranmış)
2 g bilye kekik
100 g tempura unu
1 şişe maden suyu
1 adet yumurta&nbsp
100 g süzme yoğurt&nbsp
250 ml ayçiçek yağı
Tuz&nbsp
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Tempura un, yumurta ve maden suyunu bir kaba alarak bir çırpma teli yardımıyla pekmez kıvamını elde edene kadar çırpın.
2. &nbsp;Soğan, domates ve salatalık ile İzmir tulum peynirini bir kaba alarak karıştırın ve kabak çiçeklerini bu harçla doldurun.
3. &nbsp;Kabak çiçeklerini hazırladığınız tempura unlu karışıma bulayın ve tavada 180 derece sıcaklığı ulaşmış ayçiçek yağında kızartın.
4. Kızarttığınız dolmaları kağıt peçete üstünde beklettikten sonra süzme yoğurt ile birlikte servis edin.
Güveçte Türlü
Güveçte Türlü? Güveçte Türlü Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
et
kabak
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
kuyruk yağı
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr kuyruk yağı ile et
3 tane patates
1 büyük patlıcan
2 küçük kabak
3 diş sarımsak
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
1 domates
1.5 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Pulbiber
Kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle bir parça kuyruk yağını tencerede eritelim.
İçine jülyen şeklinde doğranmış etleri ekleyip biraz kavuralım.
Daha sonra salçasını koyalım.
Biberleri ve sarımsağı alıp biraz kavuralım.
Sırayla patates, patlıcan ve kabağı üst üste koyup en son üstüne 3 su bardağı su ve kabuğu soyulup doğranmış domates eklenir.
10 15 dakika ocakta pişirilir.
Daha sonra önceden ısıtılmış fırında 1 saat kadar pişirilir(pişirme süresi fırına göre değişebilir sebzeler yumuşayana kadar pişirin).
Mis Mercimek Çorbası
Mis Mercimek Çorbası? Mis Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kabak
karabiber
mercimek
patates
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 küçük boy kabak
1-2 diş sarımsak
Üzerini tamamlayacak kadar su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı zeytinyağı
2 yemek kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Patateslerimizi soyalım halka halka keselim.
Kabağımızı da, soğanımızı,sarımsağımızı da aynı şekilde soyup doğrayalım.
Mercimeğimizle birlikte yıkayıp suyunu koyup ocağımıza alalım.
Mercimekler açıla kadar pişirelim.
Bir tatlı kaşığı tereyağını da ilave edelim.
Biraz daha kaynasın piştikten sonra mikser ile pürüzsüz olacak şekilde ezelim.
Tuzunu, karabiberini,atalım.
Yağımızı kızdıralım.
Her kaseye ayrı olacak şekilde pul biberini yağda yakıp ilave edelim.
Yufkadan Gözleme
Pratik ve lezzetli bir tarif arıyorsanız, yufkadan gözleme tarifi tam size göre! Çıtır dokusu ve nefis iç harçlarıyla sofralarınıza yakışacak.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yufkadan
gözleme
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet yufka
50 gram kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Yufkadan gözleme için yufkanızı tezgaha serin.
Kaşar peynirini ortasına koyun. Zarf şeklinde katlayın.
Az yağlanmış tavada önlü arkalı pişirin.
Yufkadan gözleme hazır.

Besin değerleri: calories: 772 kalori
Pancarlı, Peynirli Kinoa Salatası
5Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Pancarlı, Peynirli Kinoa Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yazarlar
Etiketler: Sizden Lezzetler
Sizden Klasik Tarifler
Salata Tarifleri
Kinoalı Tarifler
Diyet Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 bardak çiğ kinoa
2 ufak haşlanmış doğranmış pancar
4 avuç roka/kıvırcık/marul
100 g ufalanmış sert beyaz peynir/keçi peyniri
1/2 bardak kuru turna yemişi
1/4 bardak kabaca doğranmış ceviz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 limon suyu&nbsp

Hazırlanışı:
1. Kinoayı iyice yıkayıp, 2 bardak su ile haşlayın.
2. &nbsp;Ardından; pancar, istediğiniz bir yeşillik ve ufalanmış peynir ile harmanlayın.
3. &nbsp;Üstüne turna yemişi ve cevizi ekleyin.
4. Tuz ve karabiber ilave edip, zeytinyağı ve limon suyu ile bitirin.
Kabak Tatlısı
Bal kabağından yapılan kabak tatlısını en pratik ve kolay şekilde yapmanın sırlarını paylaşıyor, cevizle süsleyip sevdiklerimizle paylaşıyoruz.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: kabak
tatlısı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 kilogram bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi
1/2 çay bardağı tahin

Hazırlanışı:
Kabak tatlısı için eğer 2 kilogram bal kabağı soyulmamışsa önce soymakla başlayın. Kabağın içindeki çekirdekleri bir bıçakla sıyırarak çıkartın.
<p>Kabağın düz kısmını tahtaya sabitleyin. Kabağın kabuklarını ve yeşil kısımları bıçakla soyun.</p>
<p>İyice temizlenen kabakları dilimlere kesin. Dilediğiniz boyutlarda keserek pişirebilirsiniz. Daha büyük dilimler yaparsanız pişme süresi de daha uzun olacaktır.</p>
Kabakları geniş bir tencereye alın ve üzerine 3 su bardağı şekeri ekleyin. Tencerenin kapağını kapatın ve en az 3 saat ya da 1 gece tezgahta bekletin.
<p>Bekleme süresi sonrasında suyunu salan kabakları ocağa alın.</p>
<p>Kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar yaklaşık 30-50 dk kontrollü olarak pişirin. Kabaklara küçük bir bıçak batırarak pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.</p>
<p>Pişen kabak tatlısını bir borcama alın. Soğuduktan sonra isteğe göre üzerine ceviz ve tahin ekleyerek servis edin.!</p>

Besin değerleri: calories: 653 kalori
Chocolate Cookies
Bol çikolatalı, fırından yeni çıkmış bir kurabiyeye ne dersiniz? Mis gibi tereyağı kokusuyla chocolate cookies karşınızda.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: chocolate
cookies
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gram tereyağı
100 gram esmer şeker
160 gram un
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı kabartma tozu
1/3 çay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
100 gram bitter çikolata
80 gram fıstıklı çikolata
50 gram sütlü çikolata
1 tutam file Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Chocolate cookies için önce tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelecek şekilde mikser ile çırpın. Yumurtayı ekleyip sadece yumurta hamura karışacak kadar spatula ile karıştırın.
Un, karbonat, tuz ve kabartma tozunu da ekleyerek spatula ile iyice malzemeleri karıştırın.
İçerisine eklenecek çikolataları ince ince kıyıp harca ekleyip (pul çikolatada olur) güzelce karıştırın. 20 dakika buzdolabında bekletin.
Fırını 180 dereceye ayarlayın. Dinlenen kurabiye hamurunu 12 parçaya ayırın. Dondurma kaşığı ile şekil verin. Sadece yuvarlarsanız da olur. Fırında sadece 12 dakika pişirin. Kesinlikle sürenin geçmemesi gerekiyor.
Fırından kurabiyeleri çıkarır çıkarmaz, sütlü ve bitter çikolataları iri iri doğrayıp kurabiyelerin üzerine batırın ve üzerine file Antep fıstığı ekleyin.
Çikolatalı Renkli Cupcake
Rengarenk davet sofralarınız için, özellikle doğum günlerinin vazgeçilmezi olacak çikolatalı cupcake karşınızda. Hadi o zaman hemen mutfağa.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolatalı
renkli
cupcake
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
4 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
1 su bardağı damla çikolata
2 poşet krem şanti
2 paket gıda boyası
1 paket beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Keki için yumurta ve şekeri beyazlaşana kadar mikserle çırpın. İçine önce sıvıları sonra diğerlerini ekleyin karıştırın. En son damla çikolatayı ekleyip kaşıkla karıştırın.
Kullanacağınız cupcake kalıbının yarısına kadar harçtan koyun ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin.
O pişerken krem şantiyi soğuk sütle katılaşana kadar mikserle çırpın. İçine benmari eritilmiş beyaz çikolatayı ekleyip karıştırın ve buzdolabına koyun, yarım saat biraz daha katılaşsın.
Soğuyan keklerin üzerine sıkma torbasıyla ya da buzdolabı poşetinin altını keserek kremayı sıkın. Ben krem şantiyi ikiye ayırıp yarısına pembe, yarısına mor gıda boyası koydum, öyle sıktım. Poşetin içinde diğer renk kaldığı için ebruli renk oluşuyor. Bu tariften 13 adet çıktı. Her şeyi hazır olunca biraz daha dolapta dinlendirip servis yapın.
3 2 1 Poğaça
3 2 1 Poğaça? 3 2 1 Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
pekmez
peynir
su
susam
tuz
un
yağ
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5. 5 su bardağı un
1 su bardağı yağ
3 paket kabartma tozu
2 su bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pekmez
1 çay bardağı su
Susam
Peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlayalım.
Yoğurt ve yağı karıştırın.
Sonra diğer malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun.
Çokta sert olmasın.
Pekmez susam ve suyu bir tabağa alıp karıştırın.
Zemine biraz un serpin bir beze büyüklüğü kadar hamur alın elinizle düzleştirin.
İç harcı ortasına ekleyin.
Poğaçayı kapatın ve yağlanmış fırın tepsisine koyun ve diğer hamurlarında böyle yapın.
170 derecede kızarana kadar pişirin.
Yoğurt Soslu Biber Kavurma
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Yoğurt Soslu Biber Kavurma Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Yoğurtlu Tarifler
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Yoğurtlu Tarifler
Sebze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Meze Tarifleri
Fırın Yemekleri
Diyet Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 g c��arliston biber
200 g sivri biber
5 kapya biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Tuz
250 g süzme yoğurt
2 diş sarımsak
Yarım demet taze nane
1 çay kaşığı kuru kekik

Hazırlanışı:
1. Biberleri boyuna ikiye kesip çekirdeklerini temizleyin.
2. Yağlanmış fırın tepsisine yan yana dizin.
3. Üzerlerine tuzu serpin, yağı gezdirin.
4. 200 dereceye ayarlı fırında iyice kızartın.
5. Sosu için tüm malzemeyi karıştırın.
6. Kızarttığınız biberleri düzgün bir şekilde servis tabağına üst üste yerleştirin.
7. En son sosunu döküp servis yapın.
Tatlı-Ekşi Sos (Çin Mutfağı)
10Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Tatlı-Ekşi Sos (Çin Mutfağı) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Çin Mutfağı
Sos Tarifleri
Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Akşam Yemeği
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 kahve fincanı tozşeker
2 çorba kaşığı soya sosu
3 çorba kaşığı hazır domates sosu
2 kahve fincanı ananas suyu
2 çorba kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
1. Yemek tarifleri içerisinde ızgara tavuk ve hindi etine yakışan bir sostur.
2. 2 kahve fincanı tozşeker, 2 çorba kaşığı soya sosu ve 3 çorba kaşığı hazır domates sosunu tencereye alıp karıştırın.
3. Kısık ateşte bir taşım kaynatın.
4. 2 kahve fincanı ananas suyu ile 2 çorba kaşığı mısır nişastasını bir kasede karıştırıp kaynamakta olan karışıma ekleyin.
5. Tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
6. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
7. Cam bir kavanoza aktarın.
8. Buzdolabında 3 gün muhafaza edebilirsiniz.
Mayasız Pratik Pişi (5 Dakikada)
Mayasız Pratik Pişi (5 Dakikada)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un ( ele yapışmayacak kıvama gelene kadar)

Hazırlanışı:
Yoğurdu yumurtayı tuzu kabartma tozunu geniş bir kapta karıştırın.
Unu yavaş yavaş kontrollü olarak ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edin.
Hamuru iyice yoğurun. İki parçaya bölün.
Her parçayı oklavayla yada elinizle açın.
Bir su bardağı yardımı ile şekiller çıkarın. bıçakla keserek yada herhangi bir kalıpla da şekil çıkarabilirsiniz.
Yağ çekmeyen, şipşak hazır ve lezzetli bir kahvaltılık. Denemenizi tavsiye ederim. yada aniden gelen misafirinize mayalı gibi bekleme olmaksızın hemen yapıp kızartabilirsiniz.
Sağlıklı Pankek
Sağlıklı pankek tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir pankek hazırlamak mümkün. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa kadar geçin.
Kategori: Atıştırmalık
Etiketler: sağlıklı
pankek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 çay bardağı tam buğday unu
1/2 çay bardağı tahin
2 yemek kaşığı pekmez
1/2 paket vanilya
1/2 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurta ve vanilyayı iyice çırpın. Sütünü ekleyin.
Tahin, pekmez ve kabartma tozunu da ekleyip karıştırın. Ununu da ekleyip iyice karıştırın. Tavayı iyice ısıtın
Pankek karışımını bir yemek kaşığı ile tavaya dökün.
Üzeri göz göz olunca diğer tarafını da pişirin. Tüm harcı aynı şekilde pişirin.
Sütlü Arap Kızı Tatlısı
Sütlü Arap Kızı Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağ (Oda ısısında yumuşamış olmalı)
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çay bardağı ceviz içi
2, 5 – 3 su bardağı un
1 su bardağı iri çekilmiş ceviz
2 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Şerbeti için sütü hafif ısıtalım. Toz şekeri ilave edelim. Devamlı karıştıralım. Şeker eridiğinde sütü kapatalım. Asla kaynatmayalım. Sadece şekeri eritecek sıcaklığa gelmesi yeterlidir. Soğutalım. Bekletelim.
Yoğurma kabımızda tereyağı, yumurtaları, sıvı yağı karıştıralım.
Toz şekeri, kakaoyu, vanilya ları, kabartma tozlarını ilave edelim.
Elenmiş unu azar, azar katalım. Yumuşak ele yapışmayan hamur yoğuralım.5 dakika dinlendirelim. Hamuru iki eşit parçaya bölelim.
İki adet pişirme kağıdını arasında fırın tepsisi büyüklüğünde merdane ile açalım.
Tepsiyi yağlayalım. Açtığımız ilk hamuru tepsiye yerleştirelim.
Üzerine hazırladığımız iri taneli cevizi eşit miktarda yayalım.
Üzerine hamurun diğer yarısını yerleştirelim.
Baklava dilimi şeklinde keselim. Isıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim.
Fırından çıkan Sütlü Arap Kızı Tatlısı nı 5 dakika ilk sıcaklığı çıkana kadar bekletelim.
Hazırladığımız sütlü şerbeti her yerine eşit şekilde dökelim.Şerbeti çekmesini bekleyelim. Akşamdan yapabilirsiniz. Bir gün önceden yapabilirsiniz. Durdukça güzelleşen bu muhteşem tatlıyı mutlaka denemelisiniz.
Hindi Banduma
Kastamonu Eflani ilçesinin coğrafi işaretli enfes ve bir o kadar da pratik yemeği karşınızda. Hindi banduma tarifi için hazırlıklar başlasın.
Kategori: Tavuk
Etiketler: hindi
banduma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet hindi but
1 adet havuç
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz sapı
1 adet defne yaprağı
2 litre su
1/2 su bardağı ceviz
500 gram un
300 mililitre su
1 tatlı kaşığı tuz
25 gram tereyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
İlk olarak hindi etimizi, küp küp doğranmış havuç ve soğanı, defne yaprağını ve maydanoz saplarını bir tencereye alarak üzerlerine su koyuyoruz ve haşlamaya bırakıyoruz.
Hindi eti haşlanırken lavaş için hamurumuzu hazırlıyoruz. Bir yoğurma kabına unumuzu eleyerek alıyoruz, üzerine tuzu ekleyip karıştırıyoruz ve ortasını açarak havuz oluşturuyoruz.
Oluşturduğumuz havuza suyumuzu da ekleyerek hamurumuzu yoğurmaya başlıyoruz. Hamur iyice toparlandıktan sonra tezgaha alıp tezgahta da 5 dakika yoğuruyoruz ve üzerini kapatarak hamuru yarım saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamuru 8 eşit bezeye bölüp 10 dakika daha dinlendiriyoruz ve lavaşları pişireceğimiz tavanın büyüklüğünde açıyoruz (yaklaşık 30 cm) Açtığımız hamurları tek tek pişirip kenara alıyoruz ve lavaşlarımız hazır.
Pişen hindi etimizi süzüyoruz(suyunu dökmüyoruz) ve eti didikliyoruz.
Lavaşlarımızı tek lokmalık olacak şekilde ve dikdörtgen şekilde kesiyoruz. Kestiğimiz lavaşları teker teker hindi haşlama suyuna bandırıp tabağımıza diziyoruz. Tabağın ortasından başlayarak kenarlara doğru giderek ve kubbe şeklinde dizebiliriz.
Lavaşları dizerken aralarına didiklediğimiz hindi etimizden de koyuyoruz. Lavaşlar bitene kadar bu işlemi yapıyoruz ve en son kalan hindi etini de üzerine serpiyoruz.
Bunların üzerine dövülmüş ceviz serpip tereyağında yaktığımız kırmızı toz biberimizi gezdirerek servis ediyoruz.
Muhteşem Kadınbudu Köfte
Muhteşem Kadınbudu Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
az yağlı kıyma
kıyma
karabiber
kimyon
maydanoz
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
un
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram az yağlı kıyma
2 kaşık pirinç (yada artan sade pilavınız varsa 3 – 4 kaşık bu pilavdan kullanabilirsiniz)
1 orta boy soğan
1-2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
1 yumurta
2 kaşık un
1/2 (yarım) demet maydanoz
Tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı zerdeçal (isteğe bağlı)
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle eğer artan pilavımız yoksa pirinçimizi kısık ateşte su ekleyerek haşlayalım.
Haşlanan pirinçlerimizi soğuması için bir kenarda bekletelim.
Bu arada 600 gram kıymamızın yarısını, sıvı yağ ve rendelenmiş soğan olan kabımıza alıp kavuralım.
Kavrulan kıymamızı soğuması için bir müddet bekletelim.
Daha sonra çiğ kıymamızı, kavrulan kıymamızı, pirinçlerimizi, unumuzu, baharatlarımızı, maydanozumuzu ve yumurtamızı ekleyip köfte yoğurur şekilde yoğurma işlemimizi gerçekleştirelim.
Yoğurduğumuz köfte hamurumuzu 15-20 dakika (arzuya göre ) buzdolabında bekletelim (köftemiz biraz kendini toplasın).
Dolaptan çıkardığımız köftelerimizi avucumuzla şekillendirelim. Normal köfte gibi çok yassı bir şekilde olmasın birazcık topluca köfteler elde edelim. Köfteleri istediğiniz büyüklükte hazırlayabilirsiniz. (köftelerinizi hemen pişirmeyecekseniz üzerini streç film le kapatarak buzdolabında bir kaç saat bekletebilirsiniz).
Artık pişirme işlemine geçebiliriz. Yağımızı tavaya alalım (bol yağ olmasına dikkat edelim) 2 yumurtamızı bir kap içerisinde biraz tuz ekleyerek çırpalım. 1 su bardağı unumuzu geniş bir kabın içerisine dökelim.
Köftelerimizi önce una sonra yumurtaya bulayarak kızgın yağda kızartalım. Bir tarafı kızarınca diğer tarafını çevirelim ve tüm köftelerimizi bu şekilde pişirelim.
Pişen köftelerimizi havlu kağıt serili servis tabağımıza alalım. Köfteler artık servise hazırdır.
Kadın budu köfteyi ben kremalı fesleğenli makarna yanında özellikle tavsiye ederim.
Karsın Vazgeçilmezlerinden Fırında Kaz (Videolu)
Karsın Vazgeçilmezlerinden Fırında Kaz (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Tavuk Yemekleri
havuç
kaz eti
patates
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet kaz
2 adet Patates
2 adet havuç
Tuz

Hazırlanışı:
Kaz tuzlanmış olarak geliyor. Ama kazı biraz daha tuzlayıp 1 gün dolapta bekletirseniz daha çok lezzetli olucaktır. Tencereye koyuyoruz.
Kazın yarısına kadar suyu ilave edip kazla birlikte gelen taşlık, ciğer ve yüreğini de ilave ediyoruz.
Burası önemli su kaynayana kadar yüksek ateş, kaynadıktan sonra kısık ateşte 2 saat pişiriyoruz.
Kazınızın büyüklüğüne göre saatinde değişme olabilir.
Haşladığımız kazı fırın tepsisine alıyoruz.
Patates havuçları ilave ediyoruz.
Yanlarına iç organlarında ilave edip pişen suyundaki yağından üzerine döküyoruz.
160 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ben kazın suyundan bulgur pilavı yaptım mutlala sizde denemelisiniz.
Zeytinyağlı Enginarlı İç Bakla
Kategori: Bakla Yemekleri
Etiketler: Zeytinyağlı Zeytinyağlı Enginar Tarifleri ve Faydaları
Tencerede Pişen Zeytinyağlılar
Etsiz ve Hafif Yemek Tarifleri
Vegan Bakla Tarifleri
Akdeniz Mutfağı Sebze Yemekleri
Mevsimlik Yaz Yemekleri

Malzemeler:
500 gr iç bakla
3 adet enginar
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı su
1 tutam dereotu

Hazırlanışı:
Derin bir tencere içine 1 adet ince soğan koyun. Üzerine 1/2 çay bardağı zeytinyağ ekleyip, 1 dakika kadar soteleyin.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı domates salçası ekleyip, 2-3 kere karıştırın. Ardından 500 gr iç bakla, 1 çay kaşığı tuz ve 2 yemek kaşığı şeker koyup, 2-3 kere karıştırın. Son olarak 3 adet minik küpler halinde doğranmış enginar ve hafifçe üzerine çıkacak kadar su ekleyip, karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra tencerenin altını kısıp, yaklaşık 25-30 dakika kadar pişirin.
Zeytinyağlı enginarlı iç bakla yemeği piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra enginarlı iç bakla yemeğinin üzerini ince ince doğranmış dereotu ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Kinoa’lı Ebegümeci Sarması
Ebegümeci, ebegömeç, ilmik, gaba, tolik, kazankarası, develik adlarıyla da bilinir. Kavurması, etli yemeği, salatası, pirinçli yemeği yapılır. Börek harçlarında kullanılır. Büyük yapraklarından sarma yapılır.
Porsiyon: 6-8 porsiyon

Malzemeler:
1 kg ebegümeci
1.5 su bardağı kinoa
300 gram dana kıyma
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
1 Türk kahvesi fincanı nar ekşisi
Yarım su bardağı zeytinyağı
SOS İÇİN
1.5 su bardağı ev yapımı domates suyu
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ebegümeci yapraklarını saplarından ayırın, derin cam bir kaba alın. Üzerine geçecek kadar sıcak su dökün ve 1-2 dakika sonra süzün. Kinoa'yı eşit oranda su ile haşlayın.
Soğuyana kadar bekletin. Derin bir kapta kıymayı, salçaları, ezilmiş sarımsak, kıyılmış soğanı, baharatları, nar ekşisi ve zeytinyağını iyice karıştırın.
Ebegümeci yapraklarını düz bir zeminde açın. İçlerine kıymalı harçtan birer kaşık pay edin. Sigara böreği gibi sarın. Yayvan tencereye dizin. Sos için küçük bir tencerede tüm malzemeyi 1-2 dakika karıştırarak pişirin.
Ebegümecinin üzerine sostan gezdirin. Tencerenin kapağını kapatın. Kaynayana kadar pişirin. Kaynamaya başlayınca ocağı kısıp 20 dakika daha pişirin. Sıcak olarak servis yapın.
Bisküvili Bardakta Puding
Bisküvili Bardakta Puding? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çikolatalı puding
puding
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding
1 paket petibör bisküvi
3 bardak süt

Hazırlanışı:
Tencereye süt ve pudinki bırakıp pişirelim.
Diğer yandan bardaklara en altına bisküvileri ezelim.
Donra pişirdiğimiz pudinki bırakalım.
Sonra yine ezdiğimiz bisküvi arasın bırakalım.
Sonra yine puding bırakalım.
En üstüne de kalan bisküvi eziklerini bırakalım dolap da bekletelim, servis yapalım.