mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Domat Aşı
Kısa sürede pratik bir şekilde yapabileceğiniz, oldukça hafif ve bir o kadar doyurucu bu lezzete hazır olun.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Tencerede Pişen Ana Yemekler
Zeytinyağlı Domatesli Tarifler
Pirinçli Sebze Yemekleri
Etsiz Sulu Yemek Çeşitleri
Yaz Akşam Yemekleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 adet orta boy domates
2 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1/2 çay bardağı pirinç
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kesme şeker
1/2 çay bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Domat aşı yapımı için; öncelikle 4 adet orta boy domatesin kabuğunu soyup, küçük küpler şeklinde doğrayın. Kesinlikle domatesleri rendelemeyin. Domatesler hafif dişe gelmelidir. 2 adet orta boy soğanın da kabuğunu soyup, ince ince doğrayın. Orta boy geniş bir tencere içine 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine doğranmış soğanları koyun. Soğanları hafifçe yumuşayana kadar ara ara karıştırarak kavurun.
Daha sonra tencereye doğranmış domatesleri ve 3 diş küçük küçük doğranmış sarımsağı ekleyin. Malzemelerin hepsini güzelce karıştırıp, kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan sonra tencereye yarım çay bardağı yıkayıp suyunu süzdüğünüz pirinci koyun. Damak tadınıza göre tuz, 1 adet kesme şeker ve yarım çay bardağı su koyun. İsteğe göre kuru acı biber de ekleyebilirsiniz.
Tüm malzemeleri tekrardan güzelce karıştırıp, yemeği kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde pirinçler yumuşayana kadar pişirin. Yemeğiniz hafif sulu olacaktır. İsteğe göre yemeğin su miktarını çok az daha arttırabilirsiniz. Fakat çok fazla su koymayın. Eğer domatesleriniz çok sulu ise su koymayabilirsiniz.
Domates aşı piştikten sonra ocak üzerinden alıp, 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Patates Püresine Sarılı, Barbekü Soslu Tavuk
Patates Püresine Sarılı, Barbekü Soslu Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
barbekü sosu
cheddar peyniri
peynir
patates
sıvı krema
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy patates
1 parça tavuk göğsü
2 yemek kaşığı tereyağı
7-8 dilim cheddar
3-4 yemek kaşığı sıvı krema
3-4 yemek kaşığı barbekü sos
Tuz

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır, ezilerek püre haline getirilir. İlk sıcağı gidince tuz ve sıvı krema katılır.
Tavuk göğsü haşlanır ve fotoğraftaki gibi elimizle et ayrılır.
2 yemek kaşığı tereyağı eritilir ve parçalanmış tavuklar biraz kızartılır.
Üzerine de barbekü sos eklenir, güzelce karıştırılır. Baharat olarak da sadece tuz kullandım.
1 adet lavaşın üzeri tamamen patates püresiyle kaplanır.
Üzerine cheddarlar dizilir.
Ortasına da bolca tavuklu harç konulur ve rulo yapılır.
Vaktiniz varsa 15-20 dk bu halde dolapta bekletebilirsiniz.
1 er parmak kalınlığında dilimlere ayrılır ve fırın tepsisine dizilir.
200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 7-8 dakika tuttum.
Çıkarmadan 2-3 dakika da ızgara ayarında tuttum.
Gül Reçeli Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Gül Reçeli Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Farklı Tatlı Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Tatlı Tarifleri
Pratik Tatlı Tarifleri
Reçel Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı kokulu g&uuml;l yaprağı (ila&ccedil;sız, tercihen pembe ya da kırmızı g&uuml;l)
2 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
3&ndash;4 damla taze limon suyu
1 tatlı kaşığı rendelenmiş limon kabuğu

Hazırlanışı:
1. G&uuml;l yapraklarını nazik&ccedil;e koparın.
2. Beyaz u&ccedil; kısımlarını makasla kesin, acılık verir.
3. Yaprakları bol suyla birka&ccedil; kez yıkayın.
4. Son durulamada s&uuml;zgece alın ve hafif nemli bırakın.
5. Tencereye su ve şekeri alıp orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
6. Kaynayınca g&uuml;l yapraklarını ekleyin.
7. Hafif&ccedil;e karıştırın ve kısık ateşte 15&ndash;20 dakika kadar pişirin.
8. Re&ccedil;el kıvam almaya başladığında birka&ccedil; damla taze limon suyu ekleyin.
9. 5 dakika daha kaynatın.
10. Kıvamı kontrol edin: Kaşıktan damlayan re&ccedil;el damla halinde akıyorsa olmuş demektir.
11. Re&ccedil;el sıcakken kavanozlara koyun.
12. Kapaklarını sıkıca kapatıp ters &ccedil;evirin, oda sıcaklığında soğumaya bırakın ve servis edin.
13.
Ispanaklı Mantarlı Kiş
Ispanaklı Mantarlı Kiş? bu tarifin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
çeri domates
domates
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
mantar
pul biber
şeker
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram ıspanak
300 gram mantar
1 orta boy soğan
Tuz, karabiber, pulbiber
İsteğe göre yarım paket krema
1 yumurta
125 gram tereyağı(soğuk olacak)
2 su bardağından bir parmak eksik un
4 yemek kaşığı soğuk su
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Kaşar peyniri
İsteğe göre biber ya da çeri domates

Hazırlanışı:
Öncelikle soğuk tereyağı ile unu iyice karıştırıyoruz.
Ardından soğuk suyu, yumurta sarısını, 1 çay kaşığı şekerini ekleyip iyice karıştıralım.
Son olarak tuzunuda ilave edip yoğurma işlemini tamamlıyoruz.
Tuzunu en son koymamızın nedeni hamurumuz daha kıyır kıyır olması için.
Hamurumuzu strece sarıp buzdolabına kaldıralım. 1 saat kadar dinlenmesi gerek.
Hamurumuz dinlenirken iç harcımızı hazırlayalım.
İnce ince doğradığımız soğanları sıvı yağda kavuralım.
Üzerine mantarlarımızı ilave edip karıştıralım fazla kavurmamıza gerek yok.Fırında da pişecek biraz.
Son olarak yıkayıp doğradığımız ıspanakları ekleyip kavurmaya devam edelim.
Tuz ve, karabiber, pulbiber ekleyip altını kapatalım.
Tercihe göre bu aşamada krema ve 1 yumurtayı çırpıp ıspanaklı harcımıza ilave edebiliriz.
Dinlenmiş olan hamurumuzu iki yağlı kağıt arasına alıp tart kalıbımıza göre açıp yağlanmış kalıbımıza yerleştirelim.
Hamurumuzun taban kısmına çatalla delikler açalım.
Ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10-15 dakika kadar bu şekilde pişirelim.
Sonrasında iç harcını ekleyip üzerine rendelenmiş kaşar peyniri koyalım ve son olarak tercihe göre domates veya biber koyabiliriz.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Tereyağlı Tuzlu Mini Poğaça
Kokusu ve dokusuyla damaklarda yer edecek enfes bir poğaça tarifimiz var! Tereyağlı tuzlu mini poğaça tarifi için mutfağa kadar geçin.
Kategori: Poğaça
Etiketler: tereyağlı
tuzlu
mini
poğaça
Porsiyon: 35

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 paket yaş maya
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ (ya da zeytinyağı)
1/2 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
5,5 su bardağı un
125 gram tereyağı ya da margarin

Hazırlanışı:
ilk olarak maya ve şeker bir miktar ılık suda eritilir. Daha sonra sıvılar iyice karıştırılır ve kontrollü bir şekilde un eklenir.
Hafif yumuşak kulak memesi kıvamında bir hamur elde edeceğiz.
Hamurun üzerini örtüp 45 dakika sıcak ortamda mayalanmaya bırakılır.
Mayalandıktan sonra hamurun havasını alıp şekil vermeye başlanır, elde ettiğimiz mini poğaçalarımızın üzerine erittiğimiz tereyağı sürülür ve tuz serpilir.
Poğaçalar 180 derece alt üst fanlı önceden ısıttığımız fırında üzeri nar gibi kızarana kadar tutulur.
Yulaflı, Elmalı,Armutlu Püre
Yulaflı, Elmalı,Armutlu Püre? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Püreleri
Etiketler: Bebek Püreleri
Bebekler İçin
armut
elma
su
yulaf unu
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı yulaf unu
Yarım çay bardağı su
Yarım elma
Çeyrek armut

Hazırlanışı:
Yulaf unu ve suyu cezvede pişirelim.
Elma ve armutun kabuğunu soyup robotta çekelim.
Haşlayanlar oluyor meyveleri fakat vitamini kırıldığına inandığım için yumuşak meyveleri pişirmiyorum.
Kabuğu soyulan meyveleri küp küp doğrayıp robotta çekelim.
Yulaflı muhallebimizi ve meyve pürelerini karıştıralım.
Yemeye hazırdır. Minik gurmemize
Bol Fıstıklı Künefe Tarifi
Bol Fıstıklı Künefe? Bol Fıstıklı Künefe Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
kadayıf
mozzarella
şeker
su
tereyağı
toz antep fıstığı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Taze Kadayıf
Yarım paket tereyağı
2 adet mozarella peyniri
Antep fıstığı
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
Antep fıstığı veya Antep fıstığı tozu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetimizi hazırlayalım. Şekeri, suyu koyup kaynamaya bırakalım, kaynadıktan sonra altını kısalım ve kısık ateşte 20 dk çok koyu olmayacak kıvama gelene kadar kaynatalım, ocaktan almaya son 5 dk kala limon dilimi atıp biraz daha kaynatıp ocaktan alıp soğumaya bırakalım.
Şimdi geçelim künefe yapılışına;Öncelikle Tereyağını eritelim, kadayıfı didip tel tel ayıralım, erittiğimiz tereyağını kadayıfa ekleyip harmanlayalım, yağı kadayıfa iyice yedirelim.
Künefe tabağının tabanını tereyağı ile yağlayalım, kadayıf harcımızdan iki tutam alıp kalıbımıza bastıralım. Kenarına çok gelmeyecek şekilde ortasına dilimlenmiş mozarella peynirini koyalım. Peynirin üstüne antep fıstığını serpelim.
Peynirin üzerini tekrar kadayıf ile kaplayalım, bir başka tabakla üstünü bastırıp sıkıştıralım.
Ocakta orta ateşte yavaş yavaş çevirerek pişirelim.
Pişip pişmediğini anlamak için çatal yardımıyla altını kontrol edelim.
Bir başka künefe tabağını ayni şekilde yağlayalım ve üzerine kapatalım, künefeyi ters düz edelim. Aynı şekilde diğer tarafı da renk alana kadar kızartalım. Her iki tarafı da Kızardıktan sonra soğuk şerbeti kepçeyle kontrollü şekilde künefemize dökelim. Üzerine antep fıstığı dökelim ve servis yapalım.
Nefis Kabak Toplarım (Kabak Sevdiren Lezzet)
Nefis Kabak Toplarım (Kabak Sevdiren Lezzet)? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
beyaz çikolata
çikolata
ceviz
çikolata sosu
hindistan cevizi
krem peynir
peynir
krema
labne
petibör bisküvi
tarçın
Porsiyon: 5

Malzemeler:
12 adet robottan çekilmiş petibör bisküvi
5-6 yemek kaşığı balkabağı tatlısı püresi
2 yemek kaşığı krem peynir
2 yemek kaşığı ceviz kırıntısı
1 çay kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı hindistan cevizi
100 ml krema
2 yemek kaşığı labne
60 gr beyaz çikolata
Üzerine çikolata sos

Hazırlanışı:
Öncelikle ganaj için kremayı ufak bir cezve ya da tencereye alalım.
Krema ılık olana kadar karıştıralım.
Ocağı kapatıp çikolataları küçük küçük kırıp kremanın içersin e koyalım ve erimesini sağlayalım.
Çikolata tamamen eriyince bu karışımı derin bir kaba alalım içerisin e labnemizi koyup mikserle çırpalım.
Buzdolabına kaldıralım.
Kabak topu malzemelerinin hepsini güzelce karıştıralım.
Erik büyüklüğünde toplar yapalım. Bu ölçülerden yaklaşık 20 adet çıkıyor.
Toplarımız hazır olunca dolaptaki ganajı alalım ve toplarımızı ganaja bulayıp yağlı kağıda alalım.
Tekrar dolaba kaldıralım.
2 saat dinlenen tatlımızın üzerine çikolata sosu döküp servis edelim.
Kabak tadı hissedilmiyor.
Kabak yemek istemeyen çocuklarımız için çok güzel bir alternatif.
Biz eşimle 16 adeti bir anda tükettik Deneyecek olanlara şimdiden.
Kokostar Islak Kurabiye (Enfes Tat % 100 Garantili Tarif)
Kokostar Islak Kurabiye (Enfes Tat % 100 Garantili Tarif)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
margarin
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı toz şeker
4 çorba kaşığı kakao (Tepeleme olmasın)
1 adet yumurta sarısı (Beyazını iç harcı için ayıralım)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2. 5 su bardağı un
1 adet yumurta akı
2 çay bardağı hindistan cevizi
1. 5 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Un hariç tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım.
Margarini eritelim. Mikser ile karıştıralım.
Ardından içine yavaş yavaş yoğura yoğura unu ilave edelim.
Elimize yapışmayacak şekilde bir hamur elde edelim. Başka bir kap alıp içine bir yumurta akını ve şekeri alıp iyice köpük köpük olana kadar karıştıralım.
Kar gibi beyaz olduktan sonra içine hindistan cevizini ekleyip karıştıralım.
Hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle açıp içine cevizden biraz daha küçük yuvarladığımız hindistan cevizi toplarını yerleştirelim ve etrafını hamurumuzla kapayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirelim.
Önceden ısıtılmış 180°derecelik fırınımıza gönderelim.
Kontrolü şekilde 20 – 25 dk pişirelim ve çıkartıp ilk sıcaklığı geçtikten sonra şerbetimize batırıp çıkartalım. Servise hazır. Afiyet bal şeker olsun
Velibağ (Patatesli Ekmek)
Velibağ (Patatesli Ekmek)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
karabiber
maya
maydanoz
patates
reyhan
soğan
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo patates
1 adet soğan
5-6 dal maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Göz kararı tuz
1 tatlı kaşığı reyhan
1 tatlı kaşığı tuz
2 kilo un
Biraz süt
Biraz su
Yarım paket maya

Hazırlanışı:
Önce patatesleri yıkayıp suda haşlıyoruz onları soyup plastik bir süzgeçten geçiriyoruz içine soğan rendeleyip baharatları katıp bekletiyoruz tuzu göz kararı ekliyoruz yoğuruyoruz.
Hamur için bütün malzemeleri katıp yoğuruyoruz mayalanmaya bırakıyoruz 30 dakika.
Portakal büyüklüğünde bezeler alıyoruz biraz açtırıp içine hazırladığımız harcı koyuyoruz ve kapatıp tekrar açıyoruz.
İstediğimiz incelikte açıyoruz tava veya sacın üstünde birkaç dakika pişiriyoruz.
Tereyağı sürüp tüketebilirsiniz biz dolaba da koyduğumuz için fazla yapıyoruz. 20-30 tane çıkar bu tariften
Tahinli Kurabiye (Dondurma Kaşığında)
Tahinli Kurabiye (Dondurma Kaşığında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
Yarım su bardağı tahin
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (Ele yapışmayacak yumuşaklık olmalı)
Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Derin bir kaseye tahin, sıvı yağ ve pudra şekerini iyice karıştırıyoruz.
Ardından kabartma tozunu ekleyip, kontrollü bir şekilde unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Dondurma kaşığı yada elimizle yuvarlayıp şekil verelim. Ardından yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizelim. Bütün hamuru bu şekilde hazırlayalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 27-28 dakika pişirelim. Mutlaka kontrollü pişirelim. Hamuru çok yumuşak oluyor. Fırından çıktıktan sonra tamamen soğumalı.
Ardından üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis edelim.
Limonlu Muffin
Limonlu Muffin? Binlerce kişinin defterindeki Limonlu Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
limon
limon kabuğu
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
orman meyveli sos
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
3 adet yumurta
1 çimdik tuz
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilin
1 limon kabuğu rendesi
1 kahve fincanından 1 parmak eksik limon suyu
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağı un
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı ucuyla karbonat
Orman meyveli hazır sos
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 yemek kaşığı limon

Hazırlanışı:
3 yumurta kırılır ve bir çimdik tuz ile çok az çırpılır.
Çırpılmış yumurtalara şeker, limon kabuğu rendesi ve vanilya eklenerek yumurtalar köpürtülür.
Daha sonra sıvı yağ, limon suyu eklenir ve çok az tekrar çırpılır.
Nişasta, un, kabartma tozu ve karbonat elenerek karışıma eklenir ve çırpılır. 12 li kek kalıbına muffin kağıtları konulur ve harç her birine eşit şekilde paylaştırılır.
180 derecelik fırında 15-20 dakika pişirilir. Muffin içi için hazır orman meyveli sos kullanılır.
Kekler fırından çıkarılıp ılıdıktan sonra kabak oyacağı var ise kabak oyacağı ile kekin ortası açılır.
Hazırladığımız orman meyveli sos kekin ortasında açtığımız boşluğa doldurulur.
Üzerini süslemek in 4 kaşık pudra şekeri ve 1 yemek kaşığı limon suyu karıştırılıp akışkan kıvamlı bir sos hazırlanır ve ince şeritler halinde keklerin üzerine dökülür.
Bisküvi Topları
Bisküvi Topları? Bisküvi Topları Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
dövülmüş fındık
fındık
hindistan cevizi
kakao
margarin
petibör bisküvi
pudra şekeri
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket sade petibör bisküvi
125 gr margarin
2 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı dövülmüş fındık veya ceviz
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan geçir un haline getirilir.
Margarin eritilecek.
Derin kaseye bisküvileri, margarini, pudra şekerini, kakaoyu, sütü ve dövülmüş fındığı koyulur. Elinle karıştırılır.
Buzdolabında 1 saat bekletilir.
Sonra şekil verilir hindistan cevize bulayın.
Güveçte Taze Fasulye
Güveçte Taze Fasulye? Güveçte Taze Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kimyon
patates
pul biber
soğan
tavuk bulyon
bulyon
taze fasulye
fasulye
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo taze fasulye
1 baş soğan
2 adet patates
2 adet domates
4 adet biber
1 kaşık domates salçasi
1 tane tavuk bulyon
Kimyon karabiber pulbiber
5 kaşık Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle güvenimize taze fasulyelerimizi yıkayıp koyuyoruz.
Daha sonra üzerine küp küp doğranmış soğan domates ve biberimizi de koyup üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Ocağın üzerinde domatesler suyunu salana kadar pişmeye bırakıyoruz.
Küp küp doğranmış patates, salça, bulyon ve 2 su bardağı suyu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Fırında Kremalı Mantar Kaşarlı Tavuk
Fırında Kremalı Mantar Kaşarlı Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
incik
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
krema
kültür mantarı
mantar
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 tabak incik
2-3 tane orta boy soğan
4-5 tane biber
1 tabak (300-400 gr) kültür mantarı
250 gr kaşar peyniri
1 adet krema (200 ml)
1 Yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle İncileri sote yaparken yapmış olduğumuz gibi doğrayıp tencereye koyalım. Tavuklar sulanır suyunu çekince üzerine yağ ekleyip uzun uzun doğradığımız soğanları ve ince biberleri isteğe göre tuzu ekleyip soteleyelim.
Tavuklar sotelenirken bir yandan mantarları doğrayıp başka bir tencerede bir taşım haşlayalım.
Tavuklar sotelendikten sonra mantarları da ekleyip biraz daha pişirelim.
Sotelenen mantarlı tavuğu dikdörtgen bir borcama alalım ardından kremayı ve baharatları ekleyip karıştıralım.
Fırını 180-200 dereceye yada Maxa alıp pişirin. krema iyice eriyip tavuklar kızarınca rendelenmiş kaşarı üzerine serpelim ve biraz daha pişirip servis edelim.
Damak Şenlendiren Etli Ve Sebzeli Pilav
Damak Şenlendiren Etli Ve Sebzeli Pilav? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
çam fıstığı
et
haşlanmış bezelye
havuç
kuzu eti
pirinç
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
500 gram sotelik doğranmış dana veya kuzu eti
2 yemek kaşığı tereyağ
2 su bardağı osmancık pirinç
3 su bardağı et suyuyla karışık sıcak su
2 baş soğan (Büyükse 1 baş soğan)
1 adet havuç
1 su bardağı haşlanmış bezelye
Tuz
Üzerine yağda kavrulmuş çam fıstığı çok yakışıyor

Hazırlanışı:
Pirinçleri sıcak suyla ıslatıp 1 saat kadar suda bekletin.
Sıvı yağı tencereye alıp ısınınca etleri harlı ateşte mühürleyin (etleri dolaptan bir yarım saat önce çıkarın ki tencerenin ısısını düşürmesin) ve rengi değiştiğinde ocağı en kısık ayara alıp tencerenin kapağını kapatarak suyunu salıp tamamen çekene dek pişirin.
Suyunu çeken etlerin üzerini bir parmak geçecek şekilde kaynar su ekleyip yine kapalı kapalı olarak bu suyu da tamamen çekip etler kızarana dek pişirin, ardından tuzunu ekleyip dinlenmeye alın.
Et yemeklerinde servisten pişme süresinin yarısı kadar dinlendirmek önemlidir.
Pilav tenceresine sıvı yağı alıp yemeklik doğranmış soğanları ve küp küp doğranmış havuçları kavurmaya başlayın.
Bol suyla yıkayıp süzdüğünüz pirinç̧leri de ekleyip güzelce kavurun.
Pirinçler tahta kaşığa yapışacak kıvama gelmeli.
Tereyağını da ekleyin. En son sıcak et suyunu verip bezelyeleri ve tuzunu da ekleyerek (kapağı kapalı olarak)
Önce harlı ateşte fokurdamaya başlayınca en kısık ateşte suyunu tamamen çekip üstü göz göz olana dek pişirin.
Ardından üzerine temiz bir bez örtüp demlenmeye bırakın ve etle birlikte servis edin. Deneyenlere.
Milföylü Yufka Böreği
Milföylü Yufka Böreği tarifi ile çıtır dışı, yumuşacık içiyle herkesi büyüleyecek bir börek hazırlayın! Fırında 10 dakikada hazırlayn.
Kategori: Börek
Etiketler: milföylü
yufka
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
6 adet büyük boy milföy hamuru
2 adet yufka
1 şişe maden suyu
1 çay bardağı sıvı yağ
4 adet yumurta
300 gram beyaz peynir

Hazırlanışı:
Milföylü yufka böreği için derin bir kapta maden suyu, sıvı yağ ve yumurtaları iyice çırpın.
Yağlanmış fırın tepsisine 3 adet milföyü yan yana dizip birleşme yerlerini hafifçe bastırarak birleştirin.
Milföylerin üzerine bir adet yufkayı kenarları taşacak şekilde serin. Hazırladığınız sostan üzerine gezdirin.
Harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Bir adet yufkayı parçalayıp sosla ıslatın ve peynirli harcın üzerine yerleştirin. Tepsinin kenarlarından taşan yufkaları içe doğru katlayın.
Kalan milföyleri unlanmış tezgahta hafifçe açarak tepsi boyutuna getirin ve böreğin üzerine yerleştirin. Üzerine kalan sostan gezdirin.
Böreği pişirmeden önce 10-15 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
Önceden ısıtılmış 200°C fırında yaklaşık 40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan böreği 5-10 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyin. Milföylü yufka böreği hazır.

Besin değerleri: calories: 345 kalori
Kömbe (Köz Patlıcan Salatası)
Kömbe (Köz Patlıcan Salatası)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kapya biber
biber
kıyma
közlenmiş patlıcan
patlıcan
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil kapya biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
1 adet közlenmiş yeşil kapya biber
3 adet dometes
50 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün soğan hariç bütün sebzeleri közluyoruz. (Ben domatesleri közlemiyorum)
Közleyip soğuduktan sonra soyuyoruz ve dilimliyoruz.
Tava ya önce sıvı yağ ve kıymayı alıyoruz ve kavuruyoruz.
Kıyma kavrulduktan sonra rendelenmiş domatesleri alıyoruz. (Ben domates sosu kullandım mevsimden dolayı) domates sosunu 10 dk. falan pişiriyoruz.
Piştikten sonra üzerine tüm közlenmiş malzemeleri alıyoruz.
Tuz ekleyip karıştırıyoruz.
15 dk. kadar domates sosu ile özleşene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra ocaktan indirip servis edeceğiniz tabağa alıyoruz.
Soğanı istediğiniz şekilde dilimleyip servis tabağındaki yemeğimizin üzerine koyuyoruz ve afiyetle yiyoruz
Antep Usulü Tarhana
Pratik ve lezzetli tarifiyle sofralarınıza tat katacak Antep usulü tarhana tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 çay bardağı köftelik bulgur
6 çay bardağı su
1 çay bardağı üzüm pekmezi
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yarım çay kaşığı kuzu kokusu baharatı
1 tatlı kaşığı gül suyu

Hazırlanışı:
Bulguru 4 çay bardağı su ile birlikte suyunu çekene kadar pişirin. Pekmezi katın ve bulgurun su çekmesine göre 2 çay bardağı daha sıcak su ekleyin. İkisini en az 20 dakika süreyle karıştırarak kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip, pişirme işleminin sonuna gelince yarım çay bardağı dövülmüş cevizi katın.
Ceviz iyice karışınca kuzu kokusu baharatını ilave edin ve tencereyi ocaktan alın. Gül suyunu da kattıktan sonra ıslattığınız düz bir kaba boşaltın. Spatula ile üzerini düzelterek yayın ve dilimleyin. Üzerine kalan yarım çay bardağı dövülmüş cevizi serpin ve servis yapın.