mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Domatesli Milföy
Sadece 10 dakika içerisinde nefis bir tuzlu milföy tarifi hazırlamaya ne dersiniz? İster kahvaltıya ister çay saatine nefis domatesli milföy tarifi geldi!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: domatesli
milföy
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet milföy hamuru
3 tatlı kaşığı ezine peyniri
3 adet domates
1/2 tatlı kaşığı kuru kekik
1 adet yumurta sarısı
1/2 çay kaşığı karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı balzamik sirke
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kare milföyleri kesmeden içerisine bıçakla kare şekli çizin. Her bir milföy hamuruna ufalanmış ezine peyniri eşit bir şekilde dağıtın.
Üzerine 1 cm kalınlığında doğradığınız yuvarlak domates dilimlerini ekleyip kekik serpin. Kenarla kalan kare kısma yumurta sarısı sürün.
Dilerseniz yuvarlak dilim yerine domatesleri küp küp keserek hamurun iç kısmına yerleştirin.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine alın. Karabiberi her birinin üzerine serpiştirin.
Önceden ısıtmış olduğunuz 180 derece turbo fırında 13-15 dakika üst rafta kontrollü olarak pişirin. Kenarları güzelce renk alınca fırından çıkarın.
Zeytinyağı, balzamik sirke ve tuzu karıştırıp servis etmeden önce domatesli kısmın üzerine bir fırçayla sürün ve kaşıkla azar azar dökün. Sıcakken servis edin, afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 261 kalori
Pizza Kraker
Aramızda tam buğday ununu sevmeyen varsa, bir de böyle deneyin. Pizza kraker her damak zevkine uygun, nefis bir lezzet. O kadar iyi ki.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: pizza
kraker
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1,5 su bardağı tam buğday unu
1 adet yumurta
1/2 çay kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Geniş bir kapta yumurta, zeytinyağı, salça, sirke, balı güzelce karıştıralım.
Sonra içerisine kalan katı malzemeleri de ekleyip, yaklaşık 5 dakika malzemeri iyice yedirerek yoğuralım.
Hamurumuzu 15-20 dakika dinlendirelim.
Dinlemiş hamuru iki yağlı kağıt arasına koyup, merdane yardımıyla yarım santim kalınlığında açalım.
İnce uzun şeritler keselim.
Yine bıçakla şeritlerden küçük küçük üçgenler keselim.
Ardından bir pipetle ortalarına delik açalım.
180 derecelik fırında yaklaşık 15-20 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim.
Leziz Mi Leziz Kış Salatası Tarifi
Leziz Mi Leziz Kış Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
limon suyu
marul
mor lahana
lahana
turp
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet havuç
1 adet turp
8 yaprak marul
Mor lahana
1 adet limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Marul ve mor lahana ince ince doğranır, geniş bir kabın içerisine alınır.
Üzerine havuç ve turp rendelenir.
Zeytinyağı, limon suyu ve tuz da eklenerek karıştırılır.
Salatanızı dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz, deneyecek herkese şimdiden
Bayat Ekmek Suflesi
Bayat Ekmek Suflesi? Onlarca kişinin defterindeki Bayat Ekmek Suflesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
ekmek
karabiber
kaşar peyniri
kekik
lor peyniri
pul biber
sıvı yağ
süt
tost ekmeği
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Yaklaşık 2 su bardağı süt
10-12 dilim tost ekmeği yada eşit miktar ekmek
1 su bardağı lor peyniri yada beyaz peynir
Kaşar peyniri rendesi
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik

Hazırlanışı:
Yumurtaları karıştırma kabına alıp kullanacağınız peynirin tuz oranına göre az miktar tuz ekleyip çırpıyoruz.
Üzerine yağ ve sütü ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
Son olarak lor yada beyaz peynirle baharatlarını ekliyoruz.
Damak zevkinize göre dereotu yada maydanozda ilave edebilirsiniz bu aşamada.
Ekmekleri küçük küpler şeklinde kesiyoruz. Sufle kaplarının yarısına kadar ekmekleri doldurup üzerini sütlü karışımlar ıslatıyoruz.
Biraz kaşar peyniri rendesi serpip tekrar ekmek ekliyoruz.
Tekrar sütle ıslatıp en üstüne bolca kaşar rendesi serpiyoruz.
Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Hurmalı Islak Kek (Sosunu Full Çeken Kek)
Hurmalı Islak Kek (Sosunu Full Çeken Kek)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
ayçiçeği yağı
hurma
kabartma tozu
kakao
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
10 adet etli hurma
1 su bardağı süt
1 su bardağı ayçiçek yağı
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu (ben 2 paket attım)
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Sosu için tüm malzemeler sos tenceresine ilave edilip karıştırılır.
Ardından atesin üzerine alıp kaynayana kadar karıştırarak pişirilir. Soğumaya bırakılır.
Keki için: Hurmalarınızı parçalayıcının içerisine alin üzerine sütü ekleyin ve iyice parçalanana kadar çekin
Şeker ve yumurtaları rengi açılana kadar çırpın. Ardından ayçiçek yağı ve hazırladığınız hurmalı sütü ilave edip çırpmaya devam edin.
Un, kakao, kabartma tozu ve vanilya(süzgeçten geçirerek yapın) spatula ile alttan üste doğru nazikçe karıştırın havasını söndürmeyin.
Orta boy borcam kullandım. Borcamı margarin ile hafif yağlayın.
Kek hamurunu kalıba dökün (keki yüksekten dökün) 180° önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirin.
Çıkınca kürdan ile delik açın ilk 5 dakika bekletip ondan sonra kesin ve sosu dokun sos çok gelmiş gibi gözükecektir fakat bekletince tam içerisine çekiyor. Tam ortadan kestim obur kenardaki kekleri de kontrol ettim hepsinin içerisine sosu çekmiş
Antrikot Biftek
Antrikot Biftek? Antrikot Biftek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
sarımsak
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
750 gr antirkot
Karabiber
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kekik
Dövülmüş sarımsak (3 diş)

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi 1 parmak kalınlığında ne ince ne de çok kalın dilimliyoruz. Ardından etimizi 10 dk terbiye ediyoruz.
Tuz ve yağ hariç tüm malzemeleri ete eşit yayıyoruz. Et soğuk değil oda ısısında olmalı.
Etimizi ister zeytinyağı, tereyağla yapın. İster normal sıvı yağla yapın. Eti mutlaka kızmış yağa koymalıyız. Kısık ateşte sürekli çevirerek pişirilir.
Pişerken maşa kullanılmalıdır. Çatal ile yapılırsa kuruluk yapabilir. Etleri pişirirken tuz atılırsa kuruluk olmaz daha lezzetli olur. İki tarafı da eşit pişerse daha leziz olacaktır.
Kestaneli Rulo Pasta
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kestaneli Rulo Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Pasta Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
35 gr kakao
1 yemek kaşığı un
1 tutam tuz
5 yumurta
150 gr toz şeker
200 ml krema
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı pudra şeker
1 su bardağı kırık kestane şekeri
200 gr bitter çikolata

Hazırlanışı:
1. &Ccedil;ikolatayı benmari usul&uuml; eritip yağlı kağıt &uuml;zerine spatula ile ince bir tabaka halinde yayın.
2. Oda sıcaklığında 1 saat beklettikten sonra buzdolabına alın.
3. Kek i&ccedil;in kuru malzemeleri bir kaseye eleyin.
4. Yumurta sarıları ile şekerin 2/3&rsquo;&uuml;n&uuml; &ccedil;ırpma kabına alıp iyice &ccedil;ırpın.
5. Yumurta aklarını ayrı bir kapta kalan şekerle katılaşıncaya kadar &ccedil;ırpın.
6. Kuru malzemelerin 1/3&rsquo;&uuml;n&uuml; yumurta sarılarına, kalanını yumurta akına ekleyerek yavaş karıştırın.
7. İki karışımı spatula ile birbirine karıştırın.
8. Yağlı kağıt serili dikd&ouml;rtgen bir tepsiye hamuru yayın ve 220 derece fırında 5-7 dakika pişirin.
9. Fırından alıp keki kağıt yukarıda kalacak şekilde temiz bir mutfak havlusuna ters &ccedil;evirin ve rulo şeklinde sararak soğumaya bırakın.
10. Krema, pudra şekeri ve vanilyayı mikserle katılaşıncaya kadar &ccedil;ırpın.
11. Soğuyan keki kağıttan ayırarak d&uuml;z bir zemine yayın.
12. Kremadan 2 yemek kaşığı kadarını ayırıp kalanını kekin &uuml;zerine yayın.
13. Kestane şekerlerini serpiştirip rulo şeklinde sarın.
14. Ayırdığınız kremayı rulonun &uuml;zerine ve kenarlarına s&uuml;r&uuml;n.
15. &Ccedil;ikolatayı k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde kopartarak pastanın &uuml;zerine yapıştırın.
16. &Uuml;zerine pudra şeker serpiştirip en az 1 saat buzdolabında soğuttuktan sonra servis yapın.
Brokolili Kiş
Brokolili kiş tarifiyle kıyır kıyır ağızda dağılan hamurun bir dilimlik şımarma hakkınızı nefis brokolilerle ikiye katladığını hayal edin. Afiyetler!
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: brokolili
kiş
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet brokoli
1 adet yumurta
1 paket krema
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
50 gram kaşar peyniri
2 yemek kaşığı yoğurt
1 fincan sıvı yağ
2-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
<p>Brokoliyi küçük parçalara bölüp tencerede haşlayın.</p>
<p>Hamur için un hariç tüm malzemeleri bir araya getirin.</p>
<p>Azar azar unu ilave edin. </p>
<p>Hamurunuzu yoğurun.</p>
<p>Haşlanmış brokolinin sosu için yumurta ve kremayı karıştırın.</p>
<p>Sosu brokolilerin üzerine dökün.</p>
<p>Hamuru tart kalıbına elinizle bastırarak yayın. Hamurun ortasına harcı ekleyin. Üstüne kaşar peyniri rendesini de ekleyip fırına verin. 180 derecede hamur kızarana kadar pişirin.</p>
<p>Brokolili kiş tarifiniz hazır.!</p>

Besin değerleri: calories: 330 kalori
Pofuduk Çıtır Börek
En pofuduk en çıtır börek benimki diyorsanız bu tarifi düşünmeden karar vermeyin.Deneyin hemen, lezzetin güzelliğine hayran kalacaksınız.
Kategori: Börek
Etiketler: pofuduk
çıtır
börek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
5 adet yufka
1 şişe soda
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
200 gram süzme peynir
2 adet yumurta

Hazırlanışı:
Öncelikle küçük bir tavada tereyağını eritin, üzerine sıvı yağını ekleyin. Ağır olmaması açısından yarım su bardağı su eklenebilir.
Daha sonra farklı bir kaba sodayı koyun, sodanın üzerine bir su bardağı kadar su ekleyin.
İçi için; süzme peynirimizi çatal yardımıyla ezin, daha sonra içine bir adet yumurtayı kırın. Bu karışımı yoğurt kıvamına gelene kadar karıştırın.
Şimdi börek tarifimize geçecek olursak bir yufkayı dörde bölün.
Böldüğümüz parçalara hazırladığımız yağ karışımından bolca sürelim ve fırça yardımıyla dağıtın.
İçine hazırladığımız yoğurt kıvamındaki peynirimizden bir tatlı kaşığı kadar alıp şerit şeklinde ekmeğe tereyağı sürer gibi sürün.
Görselde anlatıldığı gibi yuvarlayın ve yuvarladığınız uzun ince yufkayı içten dışa doğru sarın. Sardığınız böreği sodalı karışıma batırın, 2-3 saniye bekletin.
Bütün bir yufka için bu işlemleri uyguladıktan sonra, dilimlerin kurumaması açısından sodalı suya tekrar batırıp çıkartabilirsiniz.
Eğer vaktimiz varsa bu şekilde bir gece dolapta beklemesi lezzeti arttıracaktır. Vaktiniz yoksa üzerine ve etrafına bir yumurta sarısını fırça yardımıyla sürün.
Böreğiniz fırına girmeye hazır. 180-200 derecelik fırınımızda ortalama yarım saat piştikten sonra böreğimiz servise hazır olacaktır.
Cevizli Dondurmalı Balkabağı Terin
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Cevizli Dondurmalı Balkabağı Terin Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dondurmalı Tatlılar
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Dondurmalı Tatlılar
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr balkabağı
250 gr toz şeker
5 gr jelatin
50 gr ceviz içi
50 ml krema
80 gr cevizli dondurma

Hazırlanışı:
1. Balkabağının kabuklarını soyup küçük parçalara kesin.
2. 200 gr toz şeker ve üzerini kapatacak kadar su ilave edip 200 derece fırında 2 saat pişirin.
3. Kabak tatlısı kıvamına gelince fırından alıp soğumaya bırakın.
4. Oda ısısına gelince çatal yardımıyla ezerek jelatini ilave edip karıştırın.
5. Ayrı bir yerde krema, ceviz içi ve 50 gr toz şekeri karıştırın.
6. Sürekli karıştırarak kaynatın ve terin yapacağınız kalıp içine ince bir tabaka olacak şekilde yayın.
7. Üzerine hazırladığınız balkabağı karışımı aktarıp buzdolabında soğumaya bırakın.
8. Yaklaşık 2 saat sonra kalıptan çıkarıp cevizli dondurma ve istediğiniz sos ile servis yapın.
Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi
Yoğurtlu Mor Lahana Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
mor lahana
lahana
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım mor lahana
Zeytin yağ
3 diş sarımsak
3 bardak yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Lahanalarımızı ince ince gelişi güzel doğrayalım.
Daha sonra tavaya alıp yağımızı ekleyip lahanalarımızı rengi dönene kadar kavuralım.
Ayrı bir kapta sarımsaklı yoğurt yapalım.
Soğuyan lahanamızı içine ekleyelim iyice karıştıralım.
Mezemiz servise hazır
Pastane Usulü Puf Puf Pizza Poğaçası
Pastane Usulü Puf Puf Pizza Poğaçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
edirne peyniri
peynir
kaşar peyniri
kuru maya
sıvı yağ
su
sucuk
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvıyağı
2 adet yumurta (1 inin sarısı üzerine)
2. 5 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (Yaklaşık 6 7 su bardağı)
25 adet dilimlenmiş sucuk
3 adet domates
3 adet biber
1 kase kaşar yada edirne peyniri

Hazırlanışı:
Hamur için derin bir kaba şeker, su ve mayayı alarak çırpalım.
10 dakika kadar bekletelim.
Daha sonra bütün sıvı malzemeleri ekleyerek azar azar un ilavesi yapalım ve kulak memesi kıvamında hamur elde edelim
Üzerine strec geçirerek 45 dakika dinlendirelim.
İşlem sonunda mandalina büyüklüğünde beze yaparak ortasını su bardağıyla bastıralım.
Çatalla bir kaç yerinden delelim.
İlk olarak dilimlenmiş kaşar ve diğer malzemeleri de üzerine koyalım.
Diğer bezeler içinde aynı işlemi yapalım yumurtasını açık alanlara sürelim.Tepside 10 15 dakika dinlendikten sonra 200 derecede kızarana dek pişirelim.
Muzlu Bisküvili Piramit Pasta
Muzlu Bisküvili Piramit Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kakaolu puding
puding
muz
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 paket kakaolu puding
4 su bardağı süt
2-3 adet ufak muz

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye puding ve sütü alalım pişirelim koyulaşınca ocaktan alalım (puding süt ölçüsünden eksik koyuyoruz koyu olması için ).
Streç serip bisküvileri dizelim ben uzunlamasına 5 sıra yaptım eni içinde 3 sıra yaptım.
İlk katına pudingden üzerine yayalım.
İkinci katı da bisküvi dizelim tekrar puding yayalım.
Orta kısmına muzlarımızı uzunlamasına dizelim diğer kenarlarına üçüncü katına bisküvileri dizelim pudingden yayalım ortaya muz gelecek.
Sonra uzun kısmından strecin tutarak birleştirelim piramit şekli verelim.
Buzdolaba kaldıralım.
2 saat dinlendirelim tekrar çıkartıp kalan pudingle tamamen etrafını kaplayalım tekrar dolaba kaldıralım
Biraz dinlendikten sonra süslemesi sizin zevkinize kalmış ben beyaz çikolata eritip süsleme yaptım yumuşaklıktan bisküvili pastamız servise hazırdır.
Kağıtta Levrek
Kağıtta levrek tarifi, fileto levrek ile yapılan, sebze ve baharatlar ile lezzetlendirilen, hafif, kokusuz, çabuk pişen bir reçete.
Kategori: Balık
Etiketler: kağıtta
levrek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet levrek fileto
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 adet limon
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 dal taze biberiye

Hazırlanışı:
Kağıtta Levrek için balığınızı yıkayıp süzdükten sonra yağlı kağıdın üzerine koyun. Balıkların üzerine zeytinyağı gezdirin. Soğan ve limon dilimlerini taze biberiyeyi ve sarımsağı koyun.
Üstünü diğer yağlı kağıt ile hava almayacak şekilde kapatarak 20 dakika pişirin.
Kağıtta levrek hazır.!

Besin değerleri: calories: 381 kalori
Susamlı Paris Güzeli
Susamlı Paris Güzeli? Binlerce kişinin defterindeki Susamlı Paris Güzeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
susam
tereyağı
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 oda ısısında margarin yada tereyağı
1 çay bardağı toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı un
Susam

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına unu alın.
İçine margarin yada tereyağını, yumurtayı, toz şekeri ve kabartma tozunu ekleyin.
Güzelce tüm malzemeleri karıştırın.
Kulak memesi kıvamından biraz yumuşak olacak.
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın.
Yuvarladığınız hamurları susama bulayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
160° fırında kızarana kadar pişirin.
Teremyağlı Kartopu
Teremyağlı Kartopu? Teremyağlı Kartopu Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
badem
ceviz
hindistan cevizi
irmik
portakal kabuğu reçeli
reçel
şeker
süt
teremyağ
margarin
vanilya
vişne reçeli
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı irmik
4 kaşık şeker(arzuya göre değişir)
1 çorba kaşığı teremyağı
1 vanilya
1 su bardağı hindistan cevizi
1 avuç badem yada ceviz
Portakal kabuğu reçeli yada vişne reçeli

Hazırlanışı:
İrmik, süt, şeker bir tencerede karıştırılarak kaynatılır, indirmeye yakın vanilya ve teremyağı konulur.
Ocağın altı kapatılır.
Mikserle bir kaç dakika çırpılır.
Soğumaya bırakılır.
Soğuyan muhallebi parça parça alınıp yuvarlanır.
Ortası açılır.
İçine badem yada yarım ceviz konulur, kapatılır.
Yayvan bir tabağa koyduğumuz, hindistan cevizine bulanır, yuvarlanır.
Üzerine parmakla bastırılır.
Reçelle süslenir. ￼￼
Kuru Patlıcan Dolması (videolu)
Kuru Patlıcan Dolması (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru patlıcan
patlıcan
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
50-55 adet kuru patlıcan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2,5 su bardağı pirinç
200g kıyma
2 adet soğan
1 demet maydanoz
2 diş sarımsak
1,5 yemek kaşığı domates salçası
1,5 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sumak

Hazırlanışı:
Derince bir tencereye yıkadığımız kuru patlıcanları alarak üzerini geçecek kadar su ilave edelim ve patlıcanlarımız yumuşayana kadar 15-20 dakika haşlayalım. Patlıcanların haşlandığını elinizle sıktığınızda içini dolduracak kadar yumuşayıp yumuşamadığından anlayabilirsiniz.
Patlıcanlarımızın hızlıca soğumaları için haşlandıktan sonra su dolu bir kasenin içerisine alalım, bir kaç dakika sonra ipinden çıkartalım. Dilerseniz kuru patlıcan yanında kuru biber de kullanabilirsiniz. Kuru biber içinde aynı işlemleri uygulamalısınız.
İç harcı için uygun bir kabın içerisine 15 dakika ılık suda bekletip yıkadığımız pirinci, kıymayı, küçük küçük doğradığımız soğanları, doğranmış maydanozu, doğranmış sarımsakları, domates salçası ve biber salçasını, tuzu, karabiberi, pul biberi, sumağı son olarak da zeytinyağını ilave ederek malzemeler birbiri ile özleşene kadar yoğuralım. Malzememizin içerisinde bolca salça bulunduğu için bu aşamada eldiven kullanabilirsiniz.
Hazır olan iç harcımızı patlıcanlarımızın içerisine doldurmaya başlayalım. Patlıcanların yarısına gelecek kadar dolduralım ve ağız kısımlarını elimizle büzelim.
Doldurduğumuz patlıcanlarımızı tencereye yatay olarak, hafif üst üste gelecek şekilde dizelim. Bütün malzemeler bitene kadar bu işleme devam edelim.
Tüm patlıcanlarımızı tencereye yerleştirdikten sonra üzerine zeytinyağı ve nar ekşisi gezdirelim. Eğer ekşi seviyorsanız nar ekşisi miktarını arttırabilirsiniz. Daha ekşi olsun diyorsanız iç harcınıza 1 tatlı kaşığı kadar limon tuzu ekleyebilirsiniz.
Patlıcanlarımızın üzerine uygun bir tabak kapatalım ve üzerini geçecek kadar sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını kapatalım.
Orta ateşte patlıcanlarımız pişene kadar yaklaşık 35-40 dakika pişmeye bırakalım. Ara ara kontrol etmeyi unutmayalım.
Dolmalarımız piştikten sonra elimizi yakmadan dikkatli bir şekilde tabağımızı alalım.
Pişen dolmalarımızı servis tabağına alalım, üzerine ince kıyılmış maydanoz serperek ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 95
Karbonhidrat(g): 9.3
Protein(g): 1.7
Yağ(g): 5.5
Lif(g): 0.45
Kolesterol(mg): 4.72
Sodyum(mg): 24.7
Potasyum(mg): 69.5
Kalsiyum(mg): 13.57
Vitamin A(iu): 35.58
Vitamin C(mg): 2.008
Demir(mg): 0.358
kcal: 95
Yaban Mersinli Cheesecake
Yaban Mersinli Cheesecake? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
burçak bisküvi
krem peynir
peynir
labne
nişasta
şeker
sıvı krema
su
tereyağı
vanilya
vanilyalı puding
puding
yaban mersini
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram burçak bisküvi
60 gram tereyağı
750 gram quark (labne)
170 gram frischkäse (krem peynir)
1 su bardağı şeker
3 yumurta
1 paket sıvı krema
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilyalı puding
1 paket vanilya
100 gram yaban mersini
2 su bardağı su
5 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Bisküvilerimizi rondodan geçiriyoruz ve bir kaba alıyoruz.
Tereyağı bir tavada eritip bisküvimizin üzerine döküyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Kalıbımızın tabanına yağlı kağıt yerleştirip bisküvileri güzelce kalıba yayıyoruz.
Bir bardakla üzerine bastırıp düzeltiyoruz ve buzdolabında 10 dk dinlendiriyoruz.
Kremamız için bütün malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz mikserle 5-6 dk çırpıyoruz.
Daha sonra kalıbımıza döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırında 60-65 dk kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Yaban mersinini yıkayıp uygun bir tencereye alıyoruz.
1 su bardağı su ilave edip 4-5 dk ocakta kaynatıyoruz daha sonra süzgeçten geçiriyoruz suyunu alıp bir tencereye alıyoruz.
Üzerine 1 su bardağı su ilave ediyoruz, şeker ve nişasta ekleyip ocakta kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra cheesecake’in üzerine döküyoruz.
Buzdolabında 1 gece dinlendirdikten sonra üzerini dilediğimiz gibi süsleyip servis yapıyoruz.
Süslü Tava Böreği
Süslü tava böreği tarifiyle tavada kolaylıkla hazırlayacağınız güzeller güzeli böreği sarımsaklı yoğurt ve mis gibi tereyağıyla servis edebilirsiniz.
Kategori: Börek
Etiketler: süslü
tava
böreği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2,5 adet yufka
1 adet soğan
500 gram kıyma
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
250 ml. süt
50 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kase sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
1 yemek kaşığı tereyağını eritin ve ince ince doğranmış soğanları kavurun.
Kıymayı ilave edin ve iyice kavurun. Baharatlarla aromalandırın.
Süt ve zeyinyağını bir kasenin içinde birleştirin.
1 yemek kaşığı zeytinyağıyla tavayı iyice yağlayın.
1 yufkayı tavanın tabanına yerleştirin. Sütlü ve zeytinyağlı karışımdan sürün.
Kalan 1,5 yufkayı çeyrek parçalara İki parçayı tabana yerleştirin ve kıymalı harcı ilave edin. Kıymalı harcın üzerine rendelenmiş kaşarı ilave edin ve diğer 2 parçayla üzerini kapatın.
Üzerine tekrar harcı ve kaşarı ilave edin. Diğer yufakalarla üzerini örtün ve karışımı iyice yedirerek dökün. Yufkayı kapatın ve sütlü zeytinyağlı karışımı iyice dökün.
Tavanın kapağını kapatın ve 10 dakika kısık ateşte pişirin.
Tabak yardımıyla çevirin ve 10 dakika daha pişirin.
Üzerine yoğurt sarımsak, pul biberli tereyağı ve maydanoz yapraklarıyla süsleyerek servis edin. İşte bu kadar,!
Kaşarlı Bazlama
Kaşarlı Bazlama? Onlarca kişinin defterindeki Kaşarlı Bazlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
maya
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su
1 paket maya
Tuz
1 tatlı kaşığı şeker
Aldığı kadar un
Tereyağı
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Ilık su, şeker, sıvı yağ ve mayayı karıştırıp, eritiyoruz.
Üzerine yumurtayı ekleyip, tuz ve unu ekleyip, ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Yaklaşık 1 saat dinlendiriyoruz.
6 parçaya ayırıp, 10 dk daha dinlendiriyoruz.
Her bezeyi açıp, arasına rendelenmiş kaşar ekliyoruz.
Bohça gibi büzdürüp, oklava ile tekrar açıyoruz.
Tavada her iki tarafı kızarana kadar pişiriyoruz.
Her pişirdiğimiz bazlamayı, tereyağı ile yağlayarak üst üste diziyoruz.