mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bagel (Starbucks Haşhaşlı 3 Peynirli Sandvicinin Ekmeği)
Bagel (Starbucks Haşhaşlı 3 Peynirli Sandvicinin Ekmeği)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
çekirdek
instant maya
karbonat
mavi haşhaş
haşhaş
pekmez
şeker
su
tuz
un
yulaf ezmesi
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı un
225 ml ılık su (200 ml den sonrasını kontrollü ekleyin)
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı şeker
1 paket instant maya (11 gr)
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
Su
3 yemek kaşığı pekmez
Yarım çay kaşığı karbonat
Mavi haşhaş, yulaf ezmesi, çekirdek
1 yumurta akı

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 bardak ılık suya 1 paket instant maya ve şekeri ekleyip 10 dakika mayanın aktifleşmesini bekliyoruz.
Bu sırada un, tuz ve yağı yoğurma kabına alıyoruz ve sonrasında aktifleşen mayamızı ekliyoruz.
Hamuru yoğurmaya başladıktan sonra kontrollü bir şekilde 25 ml suyu ekliyoruz ve elimize hafif yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Daha sonra un serptiğimiz tezgaha hamurumuzu alıp toparlanıncaya kadar 5 dakika yoğuruyoruz.
Sonrasında hamurumuza rulo şekli verip 8 eşit parçaya ayırıp yuvarlıyoruz ve yağlı kağıt üzerine alıyoruz ve 1. 5-2 saat mayalanmasını bekliyoruz.
Mayalanan hamurumuzun ortasını bir kapak yardımıyla ya da parmağımızla bastırarak deliyoruz ve küçük simit şeklinde ekmekler elde ediyoruz. 30 dakika da bu şekilde mayalandırıyoruz.
O arada tencerede karbonatlı pekmezli suyu kaynatıyoruz ve ekmeklerimizi tek tek bu suya atıp her birini 15-20 saniye haşlayıp yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsimize alıyoruz.
Çırptığımız yumurta akını ekmeklerimize sürüp haşhaş, yulaf, çekirdek gibi malzemelerle kaplıyoruz (dileyen hiçbir şeyle kaplamadan sade de yapabilir).
Daha sonra önceden 200 dereceye ayarladığımız fırına koyup 10 dakika bu ısıda sonra 180 dereceye indirip yaklaşık 10 dakika altı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Ve ekmeklerimiz hazır Kokusu tüm evi saracak soğumasını zor bekleyeceksiniz Deneyeceklere şimdiden
Arası Muhallebi Dolgulu Kek
Arası Muhallebi Dolgulu Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
krema
margarin
nişasta
pasta süsü
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Un
3 buçuk su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
25 gram margarin
200 ml krema Veya krem şanti
Pasta süsü

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtayı iyice çırpın.
İçine sıvı yağ ve süt ilave edin.
Ardından un,kabartma tozu ve vanilya,kakao ile beraber koyup karıştırın.
Boza kıvamına gelince tepsiye koyun önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyun. Yaklaşık 30 dakika falan.
Muhallebi malzemelerini derin bir tencereye koyup ocağın üstüne alıp karıştırın.
Muhallebi pişince içine vanilya ve margarin koyun.
Kek piştikten sonra soğumasını bekleyin.
Ters çevirip ip yardımı ile ikiye bölün.
Bir parçasını tepsiye koyup muhallebi sürün.
Öbür katı koyun.
Kremayı iyice çırpın.
Üzerine sürün.
Sonra pasta süsü dökün.
1 saat dinlendirin servis yapın,.
Kahvaltı İçin Biber Sosu (Kışlık)
Kahvaltı İçin Biber Sosu (Kışlık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
biber
domates
fındık
kapya biber
kimyon
sarımsak
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 kilo kapya biber
4 kilo domates
10 adet acı fındık biber (Acısı hiç denecek kadar az oluyo siz seviyosanız daha fazla koyabilirsiniz)
15 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı kimyon
3 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytin yağ veya sıvı yağ

Hazırlanışı:
Biberleri ve domatesleri güzelce yıkayın.
Biberlerin çekildeklerini temizleyip doğrayın, domatesleri de soyamadan doğrayın.
Fındık biberlerinde çekirdeklerini temizleyin doğramanıza gerek yok.
Geniş bir tencerenin içine sırasıyla domates, kapya biber, sarımsak ve fındık biberleri koyun orta ateşteki ocağa koyun.
Yaklaşık 30 dakika hic dokunmayın domatesler bi yumuşasın.
Daha sonra sürekli karıştırarak 1 saat daha kaynatın.
Sonra blender dan geçirin hiç tane kalmayana kadar.
Ardından tuz, kimyon ve zeytin yağını ekleyip karıştırın. 15-30 dakika arası karıştırarak kaynatın.
Burdaki süre sizin ocağınızın verdiği ısıya bağlı tadını kontrol edin çiğ tadı geliyosa kaynatmaya devam edin.
Kaynatma işlemi bitince ocağın en küçük gözüne alın ve altını kısın.
Yıkayıp kuruttuğunuz kavanozlara tek tek doldurun, doldurduğunuz kavanozun kapagını hemen kapatıp ters çevirin.
Kavanoz kapaklarını kaynar suda bekletin yada tencereye alıp kaynatın.
Tüm sos bitene kadar devam edin. (Ben 400 cc lik kavanozlara doldurdum 15 adet çıktı. )
Daha sonra konservelerinizi bir battaniye veya örtüye sarıp bir gece bekletin. Serin ve karanlık bir yerde kış boyu gönül rahatlığıyla tüketebilirsiniz.
Etli Kuru Fasulye
Etli Kuru Fasulye? Etli Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
haşlanmış fasulye
fasulye
kuşbaşı
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket haşlanmış fasulye
Ilık su
100 gram doğranmış kuşbaşı et
1 adet soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Pul biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tencereye öncelikle yağ koyuyoruz.
Ben iki kepçe koyuyorum siz ayarlayabilirsiniz.
Daha az ya da daha fazla diye soğanlarımızı yemeklik doğruyoruz.
Sonra ocağa alıp kavuruyoruz.
Rengi dönünceye kadar sonra etimizi koyuyoruz.
Biraz onu da soğanla soteliyoruz.
Şimdi sıra salçamızda salçayı koyup iyice eziyoruz.
Önceden haşladığımız fasulyeleri de içine bırakıp, karıştırıyoruz ki iyice birbiriyle özdeşsin.
Sonra ılık suyumuzu içine koyuyoruz fasulyeyi fazla sulu seviyorsanız tencereyi bir az fazla doldurun yok normal seviyorsanız fasulyeyi hafif geçsin koyduğunuz su tuz ve biberi alıp ağzını kapatmadan kaynamasını bekleyin.
Yüksek ateşte iyice kaynasın.
Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın, kapağını tamamen kapatmadan 30-40 dakika pişsin. (eğer kapağını kapatırsanız salça ve yağ heryere dökülür benden söylemesi-:) )
Yemeğimiz pişince biraz dinlensin. Sonra dinlenince daha güzel olur herkese iyi akşamlar.
Portakallı Islak Kek
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Portakallı Islak Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Tatlı Kek Tarifleri
Sizden Lezzetler
Sizden Gelenler
Sizden Tatlı Tarifleri
Krem Peynirli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Sizden Hamur İşi Tarifleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 yumurta
2/3 su bardağı (150 gram) tereyağı
1 su bardağı toz şeker (200 gram) (Rafine şekersiz yapmak isterseniz Agave 1/2 su bardağı+1yemek kaşığı)
1 su bardağı + 3/4 su bardağı (240gram) un
1/4 su bardağı (30 gram) mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1/3 &ccedil;ay kaşığı karbonat
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi (ince)
1 paket vanilin
1/4 su bardağı +1 yemek kaşığı (90 gram) krema
3/4 su bardağı (180ml) taze sıkılmış portakal suyu
3 yemek kaşığı krem peynir
3/4 su bardağı (85g) pudra şekeri

Hazırlanışı:
1. Tereyağını eritin ve soğumaya bırakın.
2. Bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, karbonat, vanilin ve tuzu karıştırın ve bir kenara koyun.
3. Yumurta ve şekeri birlikte &ccedil;ırpın (2 katı olana kadar)Ardından portakal rendesini ekleyip 1 dakika daha &ccedil;ırpın.
4. Eritip soğuttuğunuz tereyağını ekleyin.
5. Karışana kadar &ccedil;ırpın.
6. Krema ekleyin ve tekrar karışana kadar &ccedil;ırpın.
7. Portakal suyunu ekleyin ve karıştırın.
8. En d&uuml;ş&uuml;k hızda, un karışımını ekleyip karışana kadar &ccedil;ırpın.
9. P&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur oluşana kadar karıştırın.
10. Hamuru hazırlanan kalıba aktarın ve &uuml;st kısmı d&uuml;zleştirin (kalıp &ouml;l&ccedil;&uuml;s&uuml; 20-23 cm&rsquo;i ge&ccedil;memeli)&Ouml;nceden ısıtılmış 180 dereyece ayarlı fırında 25-30 dakika pişirin.
11. Portakal şurubu yapmak i&ccedil;in:K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir tencerede portakal suyu ve şekeri kısık ateşte şeker eriyene kadar ısıtın.
12. Kaynama noktasına ulaştığında ocaktan alın.
13. &nbsp;K&uuml;rdan ile kekin her yerine k&uuml;&ccedil;&uuml;k delikler a&ccedil;ın.
14. &nbsp;&Ouml;ncelikle hazırladığınız şurubun &uuml;&ccedil;te birini kekin y&uuml;zeyine fır&ccedil;a yardımı ile s&uuml;r&uuml;n.
15. Kek 10 dakika soğuduktan sonra servis tabağına ters &ccedil;evirin.
16. &nbsp;Kalan şurubu kekin &uuml;st&uuml;ne ve yanlarına s&uuml;r&uuml;n.
17. Kekin soğuması i&ccedil;in bekletin.
18. Servis yapmadan &ouml;nce kekin &uuml;zeri i&ccedil;in (isteğe bağlı) krem peynirli sırınızı hazırlayın.
19. Krem peynir sırını yapmak i&ccedil;in:Bir kapta krema ve krem peynirini p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar &ccedil;ırpın.
20. Pudra şekerini ekleyin ve &ccedil;ırpmaya devam edin.
21. &nbsp;Sırı kekin &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n ve servis yapın.
Süslü Mantı
Süslü Mantı? Onlarca kişinin defterindeki Süslü Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 bardak un
Yarım kaşık tuz
Ilık su
Yeteri kadar kıyma
İnce doğranmış soğan
Tuz, karabiber
2 kaşık tereyağı
1 kaşık pulbiber
Yoğurt sarımsaklı sos

Hazırlanışı:
Mantı hamuru için 2 su bardağı unu ve tuzu kabıma döküp suyu azar azar ekleyip hamurumu yoğurdum.
Kalan hamuru oklavayla büyükçe açıp çay bardağı ile şekil verdim.
Harcı için 1 kase kıyma ve incecik doğranmış soğanı elime yoğurup kenara aldım.
İçine hazırladığım kıymalı harcı koyup ay şeklinde kapattım.
Kenarlarına çatal ile basıp süsledim.
Kapattığım mantıları yağlı kağıt üzerine koydum.
İsterseniz buzluğa koyabilirsiniz isterseniz de akşama pişirin.
Ben pişirmiştim bunun için tencerede suyu kaynatıp tuz dökelim.
Süslü mantıları tek tek içine attım yapışmasın diye.
Yayvan bir borcama biten mantıları süzüp döktüm.
Üzerine sarımsaklı yoğurt yaydım.
Son olarakta yağda pulbiberi kızdırıp üzerine gezdirdim.
Fit Fıstıklı Sarma
Rafine şeker içermeden enfes bir tatlı hazırlamaya ne dersiniz? Fit fıstıklı sarma tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: fit
fıstıklı
sarma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 çay bardağı Antep fıstığı tozu
1 çay bardağı badem unu
1,5-2 yemek kaşığı bal
1-2 yemek kaşığı süt
1 paket bitter çikolata

Hazırlanışı:
Süt hariç malzemeleri koyuyoruz.
Kıvama göre süt ekleyip elimizle yuvarlak toplar yapıyoruz.
Bitter çikolataya bulayıp buzluğa atıyoruz.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Lezzetli Kremasıyla Muzlu Yaş Pasta
Teremyağlı Lezzetli Kremasıyla Muzlu Yaş Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
fındık
kabartma tozu
limon kabuğu
limon suyu
nişasta
şeker
su
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 fiske tuz
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı+1 tepeleme yemek kaşığı un
Yarım çay bardağı su
Çeyrek limon suyu
İsteğe bağlı 1 limon kabuğu rendesi
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı toz şeker
75 gr teremyağ
1 avuç fındık rondodan geçirilmiş
Çikolata sos
2 adet muz
Yarım çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Kek yapımı, Yumurta aklarını 1 fiske tuz ile kar gibi olana kadar çırpalım bir kenarda bekletelim.
Yumurta sarılarını ve şekeri krema gibi olana kadar çırpalım.
Su, limon suyu ve limon kabuğu ekleyip çırpalım.
Un, kabartma tozu ve vanilya ekleyip karıştıralım, sonra yumurta aklarını ekleyelim ve bir spatula ile söndürmeden karıştırıp homojen bir kıvam elde edelim.
Yağlanmış tepsiye döküp 180 derece fırında 25-30 dakika fırının kapağını hiç açmadan pişirelim.
Keki soğuduktan sonra ortadan 2 ye bölüp 1 çay bardağı süt ile iki yönünü de ıslatalım.
Krema yapımı tencerenin içine sütü dökelim.
İçine un ve nişastayı ekleyerek ocağın altını açmadan hızlıca karıştıralım.
Un ve nişasta sütün içinde eridikten sonra ocağın altını yakalım ve hızlı bir şekilde hep aynı yöne doğru karıştıralım.
İçine şekeri ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Krema kıvam almaya başlayınca içine yumurtayı kıralım ve hızlıca karıştırmaya devam edelim.
Krema katılaşınca ve fokurdamaya başlayınca ocaktan alalım ve vanilya ile teremyağı içine atalım Teremyağ eriyinceye kadar çırpalım. Soğumasını bekleyelim.
Ortadan ikiye böldüğümüz kekimizin içine kremadan bir miktar sürelim ve damla çikolata serpiştirelim.
2 adet muzu dilimleyip kremanın üzerine sıralayalım. Diğer keki üzerine kapatalım ve kalan kremayı üzerine sürelim.
Rondodan geçirdiğimiz fındığı pastamızın üzerine serpiştirelim. 1 gece buzdolabında beklemesi daha iyi olacaktır.
Servis yapacağımız zaman çikolata sosu ile süsleyelim.
Hindistan Cevizli Kurabiye
Hindistan Cevizli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 küçük çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolusu yumuşak tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz kremsi bir kıvam oluncaya kadar karıştırıyoruz.
Unu azar azar dökerek güzel bir hamur yapıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Tepsiye aralıklı bir şekilde dizip üzerine hindistan cevizi serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 175 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz
Hamburger Ekmeği
Hamburger Ekmeği? Hamburger Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
Kuru maya ( 1 paketin yarısından biraz fazla)
1 su bardağı süt, yarım su bardağı su (ılık)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı bal (yoksa şeker)
Susam, çörek otu
1 yumurta sarısı (üzerine sürülecek suyla hafif açalım yumurtayı)

Hazırlanışı:
Maya, su, süt ve balı karıştıralım.
Sonra yağ ve unu ekleyelim hamurumuzu yoğuralım.
Biraz bekletelim mayalanması için.
Daha sonra şekillerini verip üzerlerine yumurtasını sürüp susam ve çörek otunu döktükten sonra 180 derecelik fırında fanlı olarak pişirelim
Portakallı Tahin Soslu Salata
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Portakallı Tahin Soslu Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Pratik Hamur İşi Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Salata Tarifleri
Tahinli ve Pekmezli Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1-2 avuç maskolin salata
1 adet küçük salatalık (Kabuklu ve ince dilimlenmiş)
1 adet küçük havuç (İnce dilimlenmiş)
5-6 adet mini turp
Kırmızı biber (İnce dilimlenmiş)
Yeşil çarliston biber (İnce dilimlenmiş)
7-8 yaprak taze nane
10-12 dilim normal ve kan portakalı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tahin
3 yemek kaşığı portakal suyu (Taze sıkılmış)
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 diş sarımsak (Ezilmiş)
1-2 tutam tuz
1 tutam karabiber (Taze çekilmiş)
Gerekirse 1-2 kaşık su

Hazırlanışı:
1. Sos için tüm malzemeyi bir kaseye alarak çırpın.
2. Salata malzemesini servis tabağında karıştırdıktan sonra sosu ilave ederek servis edin.
Patlıcan Çığırtma
Zeytinyağlı enfes bir kızartma tarifine ne dersiniz? Bergama yöresinin en sevilen lezzetlerinden biri olan patlıcan çığırtma tarifi ile tanışın.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: patlıcan
çığırtma
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 adet patlıcan
3 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcan çığırtma için patlıcanları alacalı soyup, parmak şeklinde kesin. Tuzlu suda bir süre bekletin ve acılığının gitmesini sağlayın.
Kuruladığınız patlıcanları kızdırdığınız yağda kızartın.
Biberleri de aynı şekilde kızartın.
Ayrı bir tavaya zeytinyağı ekleyip yağ ve sarımsağı kavurun.
Küp küp doğranmış domatesleri ekleyip suyunu çekene kadar pişirin.
Patlıcan ve biberi domatesli karışıma ekleyin.
Patlıcan çığırtma tarifiniz hazır.!

Besin değerleri: calories: 265 kalori
Kemalpaşa Tatlısı
Kemalpaşa Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kemalpaşa Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
limon
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket Kemal paşa
(Bardak ölçüsü 200 ml su bardağı)
5 su bardağı su
3 buçuk su bardağı şeker
6-7 damla limon

Hazırlanışı:
Geniş ve yayvan bir tencereye şekeri suyu ve limonu koyup şeker eriyene kadar karıştırıyoruz.
Ocağın üzerine alıyoruz kaynamaya yakın kemalpaşayı boşaltıyoruz.
Kaynadıktan sonra altını kısıp 20-25 dk kısık ateşte kontrollü olarak kaynatıyoruz.
Arada dikkatli bir şekilde dağıtmadan karıştırıyoruz.
Daha sonra altını kapatıp suyunun çekmesi için tencerede bekletiyoruz.
Tatlılar şerbetini çekip soğuyunca üzerine hindistan cevizi ve fıstık serpip servis ediyoruz.
Fırında Karnıyarık
Görünümü ve tadıyla pek çok kişinin favori yemeği. Karşınızda: Fırında karnıyarık tarifi. Malzemeler hazırsa mutfağa geçin.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: fırında
karnıyarık
Porsiyon: 8

Malzemeler:
7-8 adet patlıcan
7-8 adet yeşil biber
1 adet domates
250-300 gram kıyma
3-5 diş sarımsak
1 adet soğan
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
İç harcı için: Tavaya kıymamızı alalım suyunu çekinceye kadar karıştıralım. Ardından yeteri kadar sıvı yağ bırakıp tuzu ekleyip biraz kavuralım. Bir adet soğanı ve biberi küçük küçük doğrayıp ekleyelim karıştırarak kavurmaya devam edelim.
Etimiz de soğanımız kavrulduktan sonra üzerine küçük küçük doğradığımız domateslerimizi sarımsağı ekleyip karıştıralım.
Domatesler de pişince 1 er tatlı kaşığı domates, biber salçası ve baharatlarını ekleyip karıştıralım. Tüm malzemeleri karışınca ocağı kapatalım bir tutam maydanoz doğrayıp karıştıralım.
Patlıcanlarımızı yıkıyoruz baş kısmını koparıp pijama şeklinde kabuklarını soyuyoruz ve tuzlu suya bırakıp acısın çıkması için 10 dakika kadar bekletiyoruz.
Patlıcanlarımızı kağıt havlu ile kurulayıp tavaya yağ bırakıp heryerini eşit şekilde kızartıyoruz.
Biberlerimizi de yıkayıp kurulayıp kızartıyoruz. Patlıcanlarımızı borcam tepsiye alıp aralarını çatal yardımı ile açalım. İç harcımız dan içlerine bırakıp dolduralım üzerine kızarmış biberi ve domates dilimlerini koyalım.
Bir kaseye bir bardak ılık suyu ve 1 er tatlı kaşığı domates biber salçası ekleyip karıştırın kaşık ile patlıcanların üzerine gezdirelim.
Önce de nasılmış fırında 170°'de 20-25 dakika üzerileri kızarana kadar pişirelim. Karnıyarık yemeğimiz hazır.
Poğaça Tadında Harika Ev Pidesi
Poğaça Tadında Harika Ev Pidesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 tatlı kaşığı yoğurt
2 yumurta sarısı
Çörek otu yada susam

Hazırlanışı:
Hamuru için ılık sütü ve ılık suyu derin bir kaba dökelim mayayı da koyalım 5 dakika bekletelim. Sonra şekeri, sıvı yağı ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Hazırladığımız karışıma azar azar un ilave ederek yoğuralım.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edinceye kadar un ekleyip yoğuralım.
Yoğurduktan sonra üzerini kapatıp 50 dakika mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzu iki eşit bezeye ayıralım ve uygun bir fırın tepsisine yağlı kağıt serelim çok az un serpelim. Kalan bezeyi de başka bir tepsiye aynı şekilde yapıp pişirelim.
Ayırdığımız bezeyi ellerimizle yaya yaya açalım.
Tepsiye yaydığımız hamuru kenarlardan halka olacak şekilde parmaklarımızla bastıralım (aşağıda resimdeki gibi). Yumurta sarısı ve yoğurdu çırpıp üzerine sürelim.
Çörek otu yada susam serpelim
Şekil verdiğimiz pideyi en az 20 dakika dinlendirelim.
Şişmiş olan pideyi tekrardan parmaklarımızla bastırıp şeklinin üzerinden geçelim.
Daha sonra 180 derecede 25 dakika pişirelim. Tadı muhteşem oluyor. Deneyeceklere.
Yalancı Su Böreği
Yalancı Su Böreği? Yalancı Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
maydanoz
sıvı yağ
soda
susam
süt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yufka
2 adet yumurta
Yarım su bardağı soda
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Beyaz peynir (Bir miktar)
Maydanoz
Çörekotu,susam

Hazırlanışı:
Öncelikle iç sosu olan su, süt, yumurta ve sıvı yağı çırpalım.
İç harcı hazırlamak için rendelenmiş beyaz peyniri karıştıralım biraz da maydanoz doğrayalım.
Yağlanmış fırın tepsisine 1 yufkayı serelim.
Üzerine iç sos sürelim.
Ardından diğer 2 yufkayı bir kaç parçaya bölüp sosa batırıp tepsiye yayalım.
İç harcın yarısını serpiştirelim.
Diğer 2 yufkayı da bir kaç parçaya bölelim.
Sosa batırıp tepsiye yayalım. Kalan iç harcı serpiştirelim.
En son kalan 1 yufkayı tüm şekilde tepsinin üzerine kapatalım.
Yumurtayı çırpıp sürelim.
Susam serpiştirelim ve üzeri kızarana kadar 190 derecede pişirelim.
Kutlama Pastası
Hazırladıktan sonra damaklar da ve özel günlerde kendine yer bulacak enfes bir pasta tarifimiz var! Kutlama pastası tarifi.
Kategori: Pasta
Etiketler: kutlama
pastası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet orta boy muz
1 adet olgun avokado
3 yemek kaşığı pekmez
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
4 yemek kaşığı süt
4 adet yumurta
1/2 su bardağı Hindistan cevizi şekeri
1 su bardağı un
3 yemek kaşığı su
1/2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki yumurtalarımızın sarılarını bir kaba beyazlarını bir kaba ayırıyoruz.
Yumurta beyazlarımıza şekerimizi ilave edip sabırla çırpıyoruz ve bembeyaz bir kar elde ediyoruz.
Elde ettiğimiz kar bir yerde bizi beklerken yumurta sarılarımıza un, su ve tuzumuzu ilave edip çok az karıştırıp, homojen bir hamur elde ediyoruz.
Elde ettiğimiz sert hamura karın 1/2’sini ilave edip karıştırarak kıvamını açıyoruz. Daha sonra geriye kalan kar ile hamurumuzu nazik ve yavaş bir şekilde karıştırıyoruz.
Hazır olan hamurumuzu önceden ısıtılmış fırında 170 derecede kelepçeli bir kalıpta 1 saat pişiriyoruz.
Hazır olan pandispanyayı soğumaya bırakıyoruz ve kremamızı hazırlamaya başlıyoruz.
Krema için gerekli tüm malzemeleri homojen olana kadar çekiyoruz ve hazır olan kremamızı katılaşması için 30 dakika kadar dondurucuda bekletiyoruz.
İki pandispanya arasına kremamızı sürüp kapatıyoruz ve kalan kremayı üzerine sürüp meyveler ve kurabiyeler ile süslüyoruz.
Halka Tatlısı
Halka Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Halka Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
limon suyu
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı limonsuyu
1. 5 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un+1 yemek kaşığı
2 yemek kaşığı limon suyu
Kızartmak için sıvı yağ
3 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 dilim limon

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayalım su ve şekeri tencereye koyup kaynatalım, orta kıvamda bir şerbet olsun yarım saat yeterli kontrol edip kaldıralım soğuk olması lazım.
Hamuru için bütün malzemeyi katıp çırpma teliyle elimizle düzleşene kadar çırpalım.
Yarım saat ağzını kapatıp dinlenmeye bırakalım, dinlenen hamuru sıkma torbasına alalım.
Diğer yandan yağımızı tencereye alıp orta ateşe koyalım.
Ilıktan biraz daha sıcak yağa ortadan başlayarak hiç koparmadan sıkalım tenceremiz dolana kadar biraz genişçe bir tencere kullanırsak daha iyi olur bu şekilde kızartalım, ara ara altını kısalım ki iyice kızarıp çıtır olsun altı çok harlı açık olursa içi yumuşak kalır orta ateşte hamuru döküp kabarınca kısalım.
Bir tarafı kızaran hamuru uzun bir maşayla koparmadan çevirelim.
Diğer tarafı da kızarınca soğuk şerbete atalım. 10 dakika şerbette bekletip servis tabağına alalım. Not;yağın kıvamını kontrol etmek için bir damla hamur atın hamur dibe çöküp 2 saniye içinde yanlardan kabarcıklar olup yukarı çıkıyorsa tam kıvamında ısınmış demektir yani çok kızgın da olmayacak çok soğukta orta sıcaklıkta.