mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ekşili Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması
Ekşili Zeytinyağlı Taze Yaprak Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
asma yaprağı
biber salçası
salça
çam fıstığı
dereotu
domates salçası
karabiber
kuru nane
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
limon tuzu
tuz
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
su
sumak
tatlı toz biber
toz biber
toz şeker
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr taze asma yaprağı (yıkanıp tuzlu suyla 10 dk haşlanıp soğuk sudan geçirilip süzülecek)
1 adet kuru soğan (küçük yemeklik doğranmış
1 su bardağı pirinç (ılık tuzlu suda bekletip yıkanacak)
1 tutam ince kıyım dereotu maydanoz
1 yemek kaşığı çam fıstığı ve kuş üzümü
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı tuz, karabiber, kuru nane, toz tatlı biber, toz şeker
2 su bardağı su (pirinci pişirmek için)
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 adet küçük yeşil mercimek kadar limon tuzu

Hazırlanışı:
Tavaya yağı soğanı koyalım kavuralım. Fıstığı ekleyelim kavuralım. Salçayı ekleyip karıştıralım. Pirinci ilave edeli kuş üzümü tuzu baharatları koyalım, karıştıralım.
Sıcak suyunu verelim. Suyu çekene kadar pişirelim. Maydanoz dere otun katıp karıştıralım. En son sumağı nar ekşisini koyup karıştıralım ocağı kapatalım.
Düz bir tabağa yaprağın parlak kısmı dışarı gelecek şekilde koyalım. Bir iki tatlı kaşığı içten koyalım. İki tarafı içeri katlayalım. Rulo şekilde saralım.
Düz bir tencereye iki adet yaprak koyalım. Üzerine dolmaları dizelim. Yaptığımız sosu karıştıralım. Üzerine gezdirerek dökelim. Yağı gezdirelim.
Üzerine porselen tabak kapatalım. 5 dk fokurdadıktan sonra bir daha çok çok kısık ateşte 1 saat pişirelim
Pratik Borcam Böreği
Börek tariflerinden yapımı kolay ve lezzeti de nefis pratik borcam böreği tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
Kategori: Börek
Etiketler: pratik
borcam
böreği
Porsiyon: 15

Malzemeler:
5 adet yufka
250 gram tereyağı
1 adet yumurta
250 gram beyaz peynir
250 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 şişe soda
5 dal maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Borcamı hafifçe yağlayın ve yufkalardan birisini güzelce içine yayın.
Tereyağını eritin ve bir kenarda bekletin.
O sırada derince bir kaba; yumurta, rendelenmiş peynirler, doğranmış maydanoz, süt, soda, yoğurt ve kabartma tozunu koyup, güzelce karıştırın.
Son olarak erimiş tereyağını ekleyin ve güzelce karıştırın. Tereyağı malzemelerin biraz toparlanmasanı sağlayacaktır.
Börek için gerekli sos malzemelerini de bir kabın içerisinde çırpın.
Hazırladığınız bu iç harcın 4’te birini borcama yaydığınız yufkanın üstüne yayın ve üstüne bir yufka daha ekleyin.
Bu şekilde tüm yufkaları ve harcı bitirin. En üst yufkanın üstüne de çırpılmış yumurta, yoğurt ve yağ karışımını güzelce sürün.
Ardından böreği dilimleyin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üstü kızarana dek yaklaşık 25 dakika kadar pişirin.Fırından alın ve ılık olarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 324 kalori
Etli Kuru Dolma
Etli Kuru Dolma? Etli Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru dolmalık biber
biber
maydanoz
pirinç
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg Kuru dolma
350 gr kıyma
2 adet soğan
1 bardak pirinç
5 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1, 5 çay bardağı zeytinyağı
Maydanoz
1 adet domates
4 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz

Hazırlanışı:
Kuru dolmalar sıcak suda yumuşayana kadar pişirilir.
Ayrı bir kapta soğanları küp doğrayıp diğer tüm malzemeler eklenip, yoğrulur.
Yumuşayan dolmaların içi doldurulup bir tencereye dizilir.
Üzerine biraz suyla domates salçası, sıvı yağı ve tuzu karıştırıp dökülür. Kısık ateşte pişirilir.
Nefis 10 Dk Kornet Tatlı Tarifi
Nefis 10 Dk Kornet Tatlı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
krem şanti
milföy hamuru
süt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 tane milföy hamuru
2 paket krem şanti
1+1/2 (yarım) buçuk su bardağı soğuk süt
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk önce milföy hamuru alınır, dilediğiniz parçaya kesilir ve yağlanmış kornet kalıba sarılır.
Sarılan milföy hamurun üzerine yumurta sarısı sürülür.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişirilir pişirilir.
Pişme esnasında krem mikser ile çırpılır ve dolapta 20 dk bekletilir.
Pişen kornetler kalıptan çıkartılır,çıkartılan kornetler soğumaya bırakılır.
Soğuyan kornetlere, hazırlanan kremadan içi doldurulur. Çay saatine hazır nefir bir kornet tatlısı.
Kolay Waffle
7'den 70'e zevkle yediğimiz enfes waffle tarifi, şimdi evde yapılıyor, lezzetine lezzet katılıyor. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tatlı
Etiketler: kolay
waffle
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1/4 su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı çikolata kreması

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarısıyla beyazını ayırıp, beyazını yarım paket vanilyayla köpürtüyoruz; sarısını toz şekerle çırpıyoruz.
Sonra bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Yumurtanın beyazını da yavaşça ekleyip karıştırıyoruz ve yapışmaz tavaya döküp çift taraflı pişiriyoruz.
Bir tabağa alıp sıcakken her yerine zevkimize göre çikolata kreması sürüyoruz, meyveleri diziyoruz ve çikolata sosu gezdiriyoruz.
Cevizli Kestaneli Kek
Cevizli kestaneli kek tarifiyle kestane püresiyle lezzetlenen nefis bir kek hamurundan bahsediyoruz. Bu keke bayılacaksınız. Afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: cevizli
kestaneli
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
15 adet kestane
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Kestanelerin üzerine hafif çizikler atın ve haşlayın. Haşlanan kestaneleri süzün ve soğumaya alın. Soğuyan kestaneleri soyarak iyice temizleyin.
Yumurta ve şekeri bir karıştırma kabına alın ve şeker iyice eriyene kadar çırpın.
Sıvı yağ ve sütü ekleyerek çırpmaya devam edin.
Un, kabartma tozu ve tarçını bir elek yardımıyla sıvı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla karıştırın.
Soyup temizlediğiniz kestaneleri ve ceviz içini mutfak robotundan geçirin. Kaseye ekleyip, karıştırmaya devam edin.
Yağlanmış fırın kabına kek harcını dökün.
Önceden ısıtılmış 165 derece fırının orta rafında 40-45 dk pişirin.
Oda sıcaklığında kalıbında beklettiğiniz keki, ters çevirerek servis tabağına çıkartın.
Dilimledikten sonra hafif ılık çikolata sosuyla da servis edebilirsiniz.
Mürdüm Eriğinden Meyve Suyu (Tam Vaktiyken Mutlaka Deneyin Derim)
Mürdüm Eriğinden Meyve Suyu (Tam Vaktiyken Mutlaka Deneyin Derim)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
çubuk tarçın
tarçın
karanfil
mürdüm eriği
erik
şeker
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo mürdüm eriği (minik olanlardan)
1,5 litre su
1 su bardağı şeker (tadına bakarak damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
1 adet çubuk tarçın
3-4 adet karanfil

Hazırlanışı:
Öncelikle mürdüm eriklerinin çekirdeklerini çıkartalım.
Ardından bir tencereye alıp üzerine 1,5 litre suyu, şekeri, tarçını ve karanfili ekleyip karıştıralım.
Ardından ocağın altını açıp kaynamaya bırakalım.
Kaynadıktan sonra altını kısığa alıp 15 dakika kadar kaynatalım eğer tarçın ve karanfil kokusunu çok aşırı sevmiyorsanız kaynama esnasında içinden alabilirsiniz.
Kaynayan meyve suyumuzun altını kapatalım soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra isterseniz direk süzebilirsiniz eğer erikleri de atmak istemiyorsanız bir süzgeçin içine koyup o şekilde ezerek iyice posalarını çıkartabilirsiniz.
Süzdükten sonra dolaba kaldırıp soğutalım, iyice soğuyan meyve suyunun içine soda ilave ederek afiyetle içelim.
Çıtır Patates Kızartması
Çıtır patates kızartması tarifi ile tadına doyamayacağınız enfes bir kızartma hazırlayacak, sürekli yemek isteyeceksiniz.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: çıtır
patates
kızartması
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patates
2-3 su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı cajun baharatı
1-2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabuğunu soyduğumuz patatesleri parmak kalınlığında doğrayalım, derin bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine geçecek kadar soğuk su ilave edelim. Buzdolabında yarım saat bekletelim. (bu işlem sayesinde patatesler fazla nişastasından arınır)
Yarım saatin sonunda patatesleri kurulama bezi ile iyice kurulayalım.
1. kızartma işlemi için yağı kızdıralım. Patatesleri içine atalım ve 6 dakika pişirip süzgece alalım.
Süzgece aldıktan sonra patatesleri birbirine yapışmayacak şekilde tek sıra halinde dizelim.
Ben bunun için tepsi süzgeç kullandım, tepsi süzgeciniz yoksa fırın teli ile aynı işlemi yapabilirsiniz.
Patatesleri dizdikten sonra tamamen soğuması için bir kenara kaldıralım.
Patatesler soğuduktan sonra 2. kızartma işlemi için; kızartma yağını tekrar kızdıralım ve soğuyan patatesleri içine atıp renk alana kadar kızartalım.
Daha sonra süzgece alalım. Biraz tuz, biraz da cajun baharatı ekledikten sonra servis edebilirsiniz. Deneyecek olanlara şimdiden.
Burgulu Tepsi Poğaçası
Burgulu Tepsi Poğaçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yumurta akı
1 çay bardağı sıcağa yakın su
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaçığı tuz
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
8 çay bardağı un (un oranının hepsini eklemeyin yavaş ekleyin son iki bardağı eklemeyin önce yoğurun ihtiyaca göre artırıp azaltın)
1 kase beyaz peynir
İsteğe göre maydanoz
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Önce yoğurma kabına süt, sıvı yağ, sıcağa yakın su koyup karıştıralım.
Mayamızı şekerimizi de ekleyip karıştıralım.
Yumurta akı, yoğurt ve tuzu ekleyip mayamızı eriyinceye kadar karıştıralım.
Unumuzu yavaşça ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Son iki bardağı eklemeden tereyağımızı hamurumuza koyup yoğuralım ve elimize hafif yapışan yumuşak bir hamur olana kadar unu ekleyip yoğuralım.
Unu fazla koymayalım hamurumuz yumuşak ele yapılan bir hamur olmalı.
Hamurumuzun üzerini kapatıp yarım saat 45 dakika mayalanması için bekletelim.
Mayalanan hamuru biraz elimizle yoğurup maya kokusunu çıkaralım.
Hamuru tezgaha alalım ve elimizle uzun silindir gibi yuvarlayalım yaklaşık 70-80 cm.
Yapışmaması için un tezgaha un serpebilirsiniz.
Elimizle biraz hamura basalım ve yassılaştıralım.
Hamurumuzu merdane ile 15-20 cm genişletelim.
Yaklaşık 1 metre uzunlukta hamurumuzu hazırlayalım.
Bir bıçak yardımı ile açtığımız hamurun bir kenarını boydan boya şeritler halinde keselim.
Baştan sona kestiğimiz hamurun diğer kesilmemiş kenarına boydan boya beyaz peynir koyalım.
Hamurumuzu peynir tarafından başlayarak uzunlamasına kestiğimiz şerite kadar tamamen saralım.
Kestiğimiz şeritleri de yuvarladığımız hamurun üzerine doğru getirerek sararak bitirelim.
Yağlı kağıt serdiğimiz yuvarlak tepsinin içine hamurumuzu döndürerek yerleştirelim.
Tepsinin üzerini kapatalım 20 dakika tepsi mayası yapalım.
Bu süre sonunda hamurumuzun üzerine yumurta sarısını sürelim.
180 derece önceden ısıtılmış alt üst ayar fırında 40-45 dakika pişirelim.
Biber Kebabı
Biber Kebabı? Biber Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
domates
domates salçası
salça
et
kırmızı biber
biber
kıyma
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kırmızı biber
4 adet domates
1 adet soğan
500 gr kıyma et
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı 7 çeşit baharat
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 fincan sıvı yağ

Hazırlanışı:
Eti bir çukur kaba alıp, üzerine kırmızı biber doğrayın. Tuz, yedi çeşit baharat, domates ekleyin ve yoğurun.
Daha sonra biberlerin başlarını koparın ve tohumlarını içinden çıkarın. Biberlerin ve domateslerin içine harcı koyun.
Üzerine 1 fincan sıvı yağ gezdirin ve 180 derecelik fırında 30 dk pişirin.:)
Mayasız Yumuşacık Poğaça
Mayasız Yumuşacık Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
haşhaş
kabartma tozu
maydanoz
pul biber
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 paket kabartma tozu
1 adet yumurtanın akı hamur için
1 adet yumurta sarısı (üst kısmı için )
Aldığı kadar un
4-5 dilim beyaz peynir
1 çay kaşığı pulbiber
1-2 tutam maydanoz
iç harcı isteğe göre patatesli veya kıymalıda yapabilirsiniz.
1-2 damla sıvı yağ
Haşhaş

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına süt, yoğurt, sıvı yağ, yumurta akı, şeker, tuz ve kabartma tozlarını koyarak çırpıcı ile pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz ve üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olana kadar un ekleyerek yoğuruyoruz.
Hamur yumuşacık olmalı hafif cıvık ele yapışacak şekilde.
Hamur hazır olunca elimizi hafif yağlayarak istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp iç harcımızdan koyarak şekillendirdiğimiz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz, Ben farklı şekiller verdim.
Bütün poğaçalar hazır olunca ayırdığımız yumurta sarısına birkaç damla sıvı yağ ekleyip karıştırarak poğaçaların üzerine sürüyoruz.
Fırın tepsisine dizip fırına atıyoruz. Çıktıktan sonra üzerine birkaç damla su serpip yumuşak kalsın diye üzerine bir örtü atıyoruz. Ilıyınca servis edebilirsiniz.
Amarantlı Kırmızı Fasulyeli Brownie
Kırmızı fasulyeli brownie olur mu diye merak edenler için tadına bayılacağınız sağlıklı brownie tarifimiz sizlerle…
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
4 yemek kaşığı amarant tohumu
400 gram haşlanmış kırmızı fasulye
1 yemek kaşığı siyah granül kahve
2 yemek kaşığı vanilya
5 adet oda ısısında yumurta
100 gram oda ısısında tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik
toz şeker
50 gram kakao
1 çay kaşığı kabartma tozu

Hazırlanışı:
Amarantı bir kaba alıp üzerini iki parmak geçecek kadar kaynar su ilave edin ve orta ateşte yumuşayana kadar haşlayın. Soğuması için süzgece alın.
Kırmızı fasulyeyi mutfak robotundan geçirip püre haline getirin. Daha sonra geniş bir kaba alın. Üzerine kahve, vanilya ve 1 adet yumurta ilave edip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın. Başka bir kapta tereyağı ve toz şekeri iyice çırpın.
Kalan yumurtaları teker teker ekleyip çırpmaya devam edin. Amarant, fasulyeli karışım, kakao ve kabartma tozunu ilave edip pürüzsüz olana dek iyice karıştırın.
Karışımı yağlanmış orta boy yuvarlak kek kalıbına dökün. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirin. Fırından alıp 10 dakika dinlendirin. Dilimleyip dilediğiniz şekilde süsleyerek ılık veya soğuk olarak servis yapın.
Panna Cotta “ Şeftali Dilimli “
Panna Cotta “ Şeftali Dilimli “? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
jelatin
krema
şeftali
şeker
süt
toz jelatin
vanilya
vanilya çubuğu
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 paket krema (600 ml)
2,5 su bardağı süt
1 su bardağı +1 yemek kaşığı şeker
1 adet vanilya çubuğu ( varsa, yoksa toz vanilya koymayın)
30 gram bitkisel toz jelatin
Dilimlenmiş şeftali
20 gram bitkisel jelatin ( agar agar)

Hazırlanışı:
Kremayı ve sütü tencereye alıyoruz, şekeri ilave edip karıştırıyoruz, toz jelatini koyup karıştırıyoruz.
Vanilya çubuğunu koyup karıştırarak kaynamasını bekliyoruz.
5-10 dk kadar kaynatıp vanilya çubuğunu çıkarıyoruz, servis kuplarına koyuyoruz.
İlk sıcağı çıkınca buzdolabına kaldırıyoruz, 2 saat kadar bekletip üzerine dilimlenmiş şeftali parçalarını koyuyoruz.
Toz jelatini 100 ml kadar su ile kaynatıp yoğunlaşınca kupların üzerine birer kaşık kadar koyuyoruz.
Soğuması için tekrar dolaba kaldırıyoruz, beğenirsiniz umarım hepimize.
Kalbura Bastı (Karamelize Şerbetli)
Kalbura Bastı (Karamelize Şerbetli)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
kabartma tozu
limon
limon kabuğu
margarin
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
1 dilim limon
125 gr tereyağ veya margarin
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 /2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Limon kabuğu rendesi
4-4, 5 çay bardağı un (kontrollü ekleyelim)
İri çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbeti hazırlayalım. Tencereye şekeri alalım.
Karıştırarak hafif rengi dönüp karamelleştiğinde suyu ilave edip karıştıralım.
1 dilim limon ilave edip şeker eridikten sonra 10 dakika kısık ateşte kaynatıp altını kapatalım.
Normal şerbet yapmak isterseniz şerbet malzemelerini tencereye koyup 10 dakika kaynatıp altını kapatalım.
Hamur için un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri bir kapta karıştıralım.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Unu kontrollü ekleyerek yoğuralım. Hamuru 25 eşit parçaya bölelim. Kalıp olarak silikon nihale kullandım. Siz evde uygun bir aparatla şekil verebilirsiniz.
Hamurdan bir barla alıp bastırarak açalım. içine bolca ceviz koyup uçlarını birleştirerek şekil verip kalıptan çıkaralım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar pişirelim. Benim fırında 40 dakikada pişti.
Fırından çıkartıp ılık şerbeti hemen üzerine gezdirelim. İyice şerbetini çekip soğuduktan sonra servis yapalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun
Alabalık Kavurma
Alabalık Kavurma? Alabalık Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
alabalık
çay
çeri domates
domates
karabiber
pul biber
sarımsak
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane alabalık
1 büyük soğan
4 tane çeri domates
2 yeşil biber
1 diş sarımsak
100 gr tereyağ
1 çay kaş pul biber ve karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Alabalık temizlenir ve içinden tüm kılçık ayıklanır kuşbaşı doğranır yıkanır süzülür.
Sac tava yada ince pilav tenceresinde güzel oluyor.
Alabalık tencere koyulur tereyağda atılır kaşık ateşte kaşık yardımı ile kavrulur yağı çekmeye başlayınca soğan atılır domates varsa biber atılır.
Rengi dönene kadar pişer sonra pul ve karabiber atılır tuz atılır kapağı kapatılıp kısık ateşte rengi alana dek pişer.
5 dk sonra 1 diş sarımsak önce doğranır 2 dk sonra altı kapatılıp servise hazır.
Güzel bir salata eşliğinde
Tarhana Çorbası
Türk mutfağında çorba başlıklı bir liste yapılsa listenin en başında muhakkak ki tarhana çorbası tarifi yer alacaktır. Türk mutfağının geleneksel çorbaları arasında sayılan yüzlerce çorba vardır. Kış günlerinde içinizi ısıtıcak tarhana çorbası tarifi.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı tarhana
1 su bardağı ılık su
5 su bardağı tavuk veya et suyu

Hazırlanışı:
1 su bardağı tarhanayı geniş bir tencereye alın. Üzerine 1 su bardağı ılık su ekleyip karıştırdıktan sonra 30 dakika dinlendirin.
5 su bardağı tavuk veya et suyu ekleyip ocağa oturtun. Orta ateşte karıştırarak pişirin. Sıcak servis yapın.
Kabak Lazanya
Kabak Lazanya? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Lazanya Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
dereotu
havuç
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kıyma
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 adet kabak
250 gram kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy havuç
1 yemek kaşığı salça
1 adet kırmızı biber (yoksa sorun değil)
Bir tutam dereotu
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Kabakların kabuklarını soyup uzunlamasına ne çok kalın ne çok ince olacak şekilde doğrayın.
Kaynayan suda kabakların diriliği hafif gidene kadar (ortalama 4-5 dakika) haşlayın.
Kıymalı harç için; yağ koyduğunuz tencerede kıymayı kavurun, yemeklik doğradığınız soğanı ve kırmızı biberi ekleyip kavurmaya devam edin. Salçasını ekleyin.
Havucu, rendenin ince yeriyle rendeleyin.
Kavrulan kıymalı harca ilave edin. Karabiber, tuz ve ince kıydığınız dereotunu da ekleyin, birazcık su ekleyip pişmeye bırakın.
Beşamel sos için; tereyağını tencerede eritin. Unun rengi hafif dönene kadar kavurun.
Yavaş yavaş sütü ilave edin, bir yandan da hızlıca tel çırpıcıyla çırpın ki topaklanmasın. Altını kapatmaya yakın tuzunu ve karabiberini ilave edin.
Uygun bir fırın tepsisine sırayla, ilk önce kabakları dizin.
Daha sonra beşamel sosundan birkaç kaşık koyup her yerine yayın, üstüne de kıymalı harçtan koyup yayın.
Bunu 3 katman olacak ve en üstte beşamel sos kalacak şekilde devam edin.
Önceden ısıtılmış 200-210 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkarmadan 5 dakika önce üzerine kadar peyniri serpin.
Fırında Çıtır Brüksel Lahanası
Fırında çıtır çıtır bir sağlıklı tarif çıtır brüksel lahanası hazırladık. Hafif ve sağlıklı bir şeyler hazırlamak için mutfaktan bekleniyorsunuz.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: fırında
çıtır
brüksel
lahanası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram Brüksel lahanası
3 diş sarımsak (rendelenmiş ve ezilmiş)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı toz biber
1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
<p>Brüksel lahanalarını güzelce yıkayın ve su kaynattığınız tencerede 5 dakika haşlayın.</p>
<p>Haşlanmış Brüksel lahanalarını süzüp yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın. Bir kaseye zeytinyağı, sarımsak, tuz, karabiber, toz biber ve kimyonu ekleyin. Sosu üzerlerine bir kaşık yardımıyla dökün ve karıştırın.</p>
<p>200 derece fansız fırın ayarında 20 dakika pişirin.</p>
<p>!</p>

Besin değerleri: calories: 179 kalori
Dolma Biber (Salçalı)
Dolma Biber (Salçalı)? Dolma Biber (Salçalı) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
domates salçası
salça
kapya biber
karabiber
kekik
kuru nane
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
maydanoz
pirinç
sıvı yağ
su
tatlı kırmızı biber
taze reyhan
tuz
yaprak
yenibahar
Porsiyon: 11

Malzemeler:
25 yemek kaşığı dolmalık pirinç
2 baş kuru soğan
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
50 gram kuş üzümü
5-6 yaprak taze reyhan otu (yerine kuru reyhan otu da kullanılabilir)
1 tatlı kaşığı yenibahar
1 tatlı kaşığı kekik (tercih ederseniz)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tatlı kırmızı biber tozu
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz (salçanız tuzluysa gerek yok)
Su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
25 adet dolmalık biber
2 adet kapya
1, 5 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Soğanlar küp küp doğranıp yağda kavrulur.
Yıkanıp süzülen pirinçler soğanlar üzerine atılır ve rengi mermer rengi gibi beyaza dönene kadar kavurmaya devam edilir.
Üzerine salça eklenir, kavurmaya devam edilir.
Üzerine yıkanıp doğranan maydanozlar eklenir.
Baharatlar eklenerek karıştırarak kavurmaya devam edilir.
İyice kavrulduğundan emin olununca iç malzemenin üstünü kapatmayacak kadar su eklenir.
Ocağın altı kısılarak suyu biraz kalıncaya kadar pişirilmeye devam edilir.
İç malzeme yarı pişmiş halde iken alt-üst karıştırılarak homojen kıvama getirilir.
Ocak kapatılır ve içi oyulup yıkanmış dolmalık biberlerin içi doldurulmaya başlanabilir.
Dolma biberler doldurulunca tencereye dizilir.
Kapya biberler dolmalık biberlerin kapak kısmını kapatacak büyüklükte doğranır.
Biberlerin üstü kapatılır ve salça-tuz-sıvı yağ-su birleşimi hazırlanarak biberlerin üzerinde gezinerek dökülür (salçanız tuzlu ise ayriyeten tuza gerek yoktur).
Ocağa alınarak su fokurdayana dek yüksek ateşte, su fokurdadıktan sonra kısık ateşte pişirilir.
Piştiğinden emin olununca ister sıcak, ister soğuk servis edilebilir.