mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Elmalı Ve Böğürtlenli Galette
25Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Elmalı Ve Böğürtlenli Galette Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Meyveli Tatlı Tarifleri
Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Tart Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un
1/4 su bardağı toz şeker
1.5 &ccedil;ay kaşığı tuz
360 gr tereyağı
Yarım su bardağı soğuk su
300 gr elma
250 gr b&ouml;ğ&uuml;rtlen
Kuru kayısı
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım limonun suyu
1 yumurta

Hazırlanışı:
1. Un, şeker ve tuzu geniş bir kapta harmanladıktan sonra soğuk tereyağı par&ccedil;alarını ekleyip parmak u&ccedil;larınızla una yedirin.
2. Soğuk suyu yavaş&ccedil;a ekleyip hamuru kısa s&uuml;rede yoğurun.
3. Yağlı kağıdın &uuml;zerine hamuru alıp yuvarlayın.
4. İkiye b&ouml;l&uuml;n ve &uuml;zerine bastırarak biraz d&uuml;zledikten sonra paketleyip buzdolabı poşetine koyun.
5. Buzdolabında 1 saat dinlendirin.
6. Buzdolabında dinlenmiş hamur par&ccedil;alarından bir tanesini &ccedil;ıkarıp hafif unlanmış bir yağlı kağıdın &uuml;zerinde 28 cm &ccedil;apında a&ccedil;ın.
7. Kenarlarını bir bı&ccedil;ak yardımıyla keserek d&uuml;zg&uuml;n bir daire elde edin.
8. Fırını 200 dereceye ayarlayın.
9. Yarım yemek kaşığı mısır nişastası ve 2 yemek kaşığı şekeri bir kapta karıştırıp hamurun kenarlarından 5 santimlik boşluk bırakarak 23 santim &ccedil;apındaki i&ccedil; kısmına yayın.
10. Elmaları ve kuru kayısıları k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar şeklinde doğrayın.
11. Elmaları ve b&ouml;ğ&uuml;rtlenleri mısır nişastası ve şekerin geri kalanı ve limon suyuyla karıştırıp 10 dakika bekletin.
12. Meyve karışımını hamurun i&ccedil; kısmına yayın.
13. Dışarıda kalan 5 santimlik kısmı meyvelerin &uuml;zerine gelecek şekilde kıvırarak kapatın.
14. Hamurun kenarına &ccedil;ırpılmış yumurta s&uuml;r&uuml;p hem hamurun hem de meyvelerin &uuml;zerine bolca şeker serpin.
15. Diğer hamur par&ccedil;asını da aynı şekilde hazırlayın.
16. Sıcak fırında 40-45 dakika pişirin.
17. Oda ısısında 20 dakika bekletip servis yapın.
18.
Haşlamadan Patates Kavurma
Pratik ve ekonomik yemek tariflerinden biri olan haşlamadan patates kavurma tarifi adım adım resimli anlatımıyla karşınızda.
Kategori: Sebze
Etiketler: haşlamadan
patates
kavurma
Porsiyon: 6

Malzemeler:
6 adet orta boy patates
2 adet büyük boy soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Patatesleri güzelce yıkayıp kabukların soyun ve küçük küpler şeklinde doğrayıp su dolu bir kapta biriktirin.
Geniş bir tavaya, sıvı yağı ilave edin ve kızdırdıktan sonra suyunu süzdüğünüz patatesleri ekleyip 10- 15 dakika boyunca yüksek ateşte kapağı kapalı bir şekilde kavurun. (Ara sıra kapağı açarak karıştırın.)
Daha sonra ocağı orta ateşe getirin ve 5 dakika daha aynı şekilde kavurduktan sonra piyazlık şekilde doğradığınız soğan ve sarımsakları ilave edin.
Kısık ateşte soğanlar kavrulana kadar ağzı kapalı bir şekilde arada karıştırırak kavurun.
Son olarak baharatları, salçayı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ekleyip 3-4 dakika daha pişirin.
Sonra ocaktan alıp servis edebilirsiniz. Dilerseniz üzerine yoğurt sos da gezdirebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 176 kalori
Tavuk Dolma
Tadı da görünümü de iştah kabartan enfes bir tavuk tarifimiz var! Tavuk dolma tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım. Ellerinize sağlık.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuk
dolma
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı yoğurt
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
1 adet havuç
1 adet patates
1 adet soğan

Hazırlanışı:
Pirinçleri ılık suda bekletin, daha sonra bol suyla yıkayarak pişirme aşamasına geçin.
Pilav tenceresine yağları alın, pirinçleri ekleyerek kavurun.
Daha sonra dolmalık fıstık ve kuş üzümünü ilave edip kavurun. Üzerine 2 su bardağı sıcak su ilave edin.
Tuzunu ayarlayın pişirmeye bırakın. Suyu çekinceye kadar pişirin son olarak ocaktan alın tarçın ve karabiber ekleyin.
Diğer taraftan tavuğun tüylerini temizleyin. Fazla bastırmadan tavuğa pilavı doldurun.
Mutfak ipi ile ayaklarını bağlayın, daha sonra tavuk yağlanmış fırın tepsisine alınıp 185 derece fırında 60 dakika pişirin.
Bir kaba sos malzemelerini karıştırın, yarı pişen tavuğu alarak üzerine sosu sürün.
Fırın kabına dilimlenmiş patates, havuç ve arpacık soğan eklenir.
Tavuğun suyu ile lezzetlenmiş olacak. Tekrar fırına sürülür yaklaşık 40 dakika daha pişmeye bırakılır.
Kürdan yardımı ile kontrol edin. Pişince istendiği gibi servis edin.
Kaşarlı Ve Sucuklu Menemen
Kaşarlı Ve Sucuklu Menemen? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
pul biber
sucuk
tuz
yağ
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy kapya biber
2 adet orta boy domates
2 parmak kalınlığında kasap sucuk
2 adet yumurta
İnce dilimlenmiş kaşar peyniri
Pul biber
Tuz
Yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle küçük bir tavada sucukları doğrayıp kurutmadan hafif kızartıp kenara alıyoruz.Menemeni yapmaya başlıyoruz.
Kuru soğanı, kapya biberi ve domatesi küçük küçük doğruyoruz.Menemeni yapacağımız tavaya tereyağı alıp eritiyoruz
İçerisine doğradığımız soğanları atıp yakmadan hafif kavuruyoruz.Soğanlar kavrulurken kapya biberi de ekliyoruz.
Soğan ve kapya kavrulurken üzerine domatesleri de ekliyoruz.
Biberler yumuşayınca ocaktan almaya yakın içerisine kızartıp kenara aldığımız sucuğu yağın içinden alıp Menemen tavasına koyuyoruz karıştırıyoruz.
Yumurtaları da kırıp menemene ekliyoruz.Tuzunu ve pul biberini ekleyip en son olarak ince dilimlediğimiz kaşar peynirleri Menemenin üzerine diziyoruz.
Kapağı kapalı şekilde kaşar peynirler eriyene kadar kısık ateşte bekleyip eridikten sonra ocaktan alıyoruz. Suyu kalmayacak kuruyacak gibi olursa sucuğu koymadan çok az sıcak su eklenebilir.
Muradiye Çorbası
Lezzeti ile damaklara şenlik olacak, kokusu ile mutfağa yayılacak enfes bir tarifimiz var! Muradiye çorbası tarifi, sofralara enfes bir başlangıç olacak.
Kategori: Çorba
Etiketler: muradiye
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet küçük boy havuç
1 adet patates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı un (tepeleme)
1 çay bardağı bezelye
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tel şehriye
1 adet haşlanmış tavuk
1 adet limon
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber ve pulbiber
1 tepeleme çay kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
2,5 su bardağı soğuk su
2,5 su bardağı tavuk suyu

Hazırlanışı:
Tencereye sıvıyağı ve tereyağını alalım. Yemeklik doğranmış soğan ve sarımsağımızı tuz ile soteleyelim.
Küp doğranmış havucu ekleyip, 5 dakika karıştırdıktan sonra küp doğranmış patatesleri ekleyelim. Baharatları, ve unu ekleyerek soteleyelim.
<p class="">Soğuk su ile çorbayı açalım. Ardından sütü ekleyelim. Daha önceden haşladığımız bezelyeleri ekleyelim.</p>
Daha sonra et suyu veya tavuk suyun ekleyelim. Didiklenmiş tavuğumuzu ilave ettikten sonra tel şehriyemizi de ekleyerek pişmeye bırakalım.
Harlı ateşte kıvam alana kadar pişirelim. Limon suyu ekleyerek servis edebilirsiniz.
Kremalı Fındıklı Kurabiye
Kremalı Fındıklı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
fıstık
krema
lotus biscoff
margarin
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilin
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilin
1 adet yumurta (sarısı hamurun içine, beyazı dışına)
1,5-2 su bardağı kadar un
1 yemek kaşığı lotus krema ya da fındık, fıstık kreması
1 yumurta beyazı
Dövülmüş fındık

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tereyağı, yumurta sarısı, vanilin ve pudra şekeri güzelce karıştırılır.
Daha sonra yavaş yavaş un eklenir; ele yapışmayacak şekilde yumuşak bir hamur yoğrulur.
Yarım saat üzeri kapalı bir şekilde buzdolabında bekletilir.
Sonrasında istenilen büyüklükte yuvarlanır.
Kenarları önce yumurta akına, daha sonra dövülmüş fındığa batırılır ve tepsiye dizilir.
Ortasına kaşık veya parmakla bastırarak çukur oluşturulur.
180 derecede ısınmış fırında hafif kızarana kadar pişirilir.
Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca benmari usulü erittiğimiz krema kaşıkla ortalarına dökülür.
İsteğe bağlı olarak üzerlerine antep fıstığı veya fındık yerleştirilir, ardından servis edilir.
Zeytinyağlı Nefis Akdeniz Yemeği Taze Bakla (Pakla)
Zeytinyağlı Nefis Akdeniz Yemeği Taze Bakla (Pakla)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
domates
domates salçası
salça
domates sosu
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
soğan
su
taze bakla
bakla
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo taze bakla
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 tutam dere otu
Yarım çay bardağı zeytinyağı
2 adet rendelenmiş domates veya 3-4 yemek kaşığı yazdan yapılmış domates sosu
Yarım yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı domates salçası ( isteğe bağlı )
Yarim su bardağı su (İsteğe göre)
Tuz
Üzeri için yoğurt (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
İlk olarak pazardan aldığımız taze baklaları taze fasulye ayıklar gibi ancak daha minik parçalara bölerek ayıklayalım.
Ayıklanan baklaları güzelce bol su ile yıkayalım. Gerekirse suda 10 dk kadar bekletebilirsiniz.
Düdüklü tencereye yıkanan baklaları alalım.
Üzerini geçene kadar su ekleyip düdüklüde 20-25 dk kadar haşlayalım. (Bu aşama önemli. haşlanırken hem kötü kokusu çıkacak hem rengi değişecek. )
Baklalar haşlanınca bir delikliye alıp suyunu süzelim.
Bu sırada bir tencereye yemeklik doğranan soğanları, sarımsakları ve zeytinyağını alıp soğanları kavuralım.
Kavrulan soğanların üzerine domates sosumuzu ve salçamızı ekleyelim (Ben salça kullanmıyorum ancak hafif kırmızılık isterseniz salça bu yemeğe yakışır siz koyabilirsiniz. )
Domateslerin çiğ kokusu çıkınca haşlanan baklalar tencereye ilave edilir ve toz biber eklenir.
Yarım su bardağı su da isteğe göre eklenerek kapağı kapatılır ve kavrulmaya bırakılır. (Ben domatesin suyu ile kavuruyorum su eklemiyorum ama siz biraz suyu olsun derseniz ekleyebilirsiniz. )
Bu sırada dere otu ince ince kıyılır.
5-6 dk kadar kavrulan bakla yemeğimize dere otu ve tuz eklenir.
2 dk daha ağzı açık şekilde kavrulur ve altı kapatılır.
Tabağa alındıktan sonra üzerine sarımsaklı yoğurt dökülerek tüketilir.
Yemeğimiz hazır. Not: Yemeğin orjinali susuz oluyor. Ben de baklaya sulu yemek tarzını yakıştırmıyorum.
Susuz şeklinde gayet lezzetli oluyor:) ancak tercih size kalmış.
Üç Peynirli Pate a Choux
En sevdiğimiz 3 peynir ile hazırlanmış leziz toplar. Profiterolden hatırladığımız pate a choux şimdi nefis bir kahvaltılığa dönüşüyor. Hazır mısınız?
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: üç
peynirli
pate
a
choux
Porsiyon: 4

Malzemeler:
85 mililitre su
60 gram un
40 gram tereyağı
4 adet yumurta
1/2 çay kaşığı tuz
100 gram beyaz peynir
100 gram labne
50 gram kaşar peyniri
2 çay kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Su, tereyağı yağı ve tuzu ocakta kaynatın. Kaynamaya başlayınca unu ilave edin. 2 dakika pişirip soğutun.
Yumurtaları tek tek ekleyerek iyice yedirin. Bir sıkma torbası veya kaşık yardımıyla tepsiye dizin. 180 derecede 15 dakika pişirin.
Blender ile peynirli dolgu malzemelerinin hepsini karıştırın. Soğuyan pate a choux'lara bu harçtan doldurun.
Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz.
Hindistan Cevizli Kakaolu Çatlak Kurabiye
Çok hızlı bir şekilde hazırlayacağınız bu tarif, çayınızın yanında harika bir atıştırmalık olacak. Çatlak kurabiyeyi bu şekilde deneyin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: hindistan
cevizli
kakaolu
çatlak
kurabiye
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
4,5 su bardağı un
5 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Yumurtaları, şekeri ve vanilini güzelce karıştıralım. Sıvı yağı da ekleyip karıştıralım.
Kabartma tozunu, kakaoyu ve dört su bardağı unu ekleyip karıştıralım.
En son kalan yarım bardağı unu kontrollü şekilde ekleyelim ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayalım ve Hindistan cevizine bulayalım. Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
180 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.!
Hamsili Pilav
Hamsili Pilav? Hamsili Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
dereotu
dolmalık fıstık
hamsi
karabiber
kuru soğan
soğan
kuş üzümü
limon
maydanoz
mısır unu
un
pirinç
tereyağı
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1. 5 kg hamsi
3 bardak pirinç
1 kg kuru soğan
1 çay bardağı dolmalık fıstık
1 çay bardağı kuş üzümü
1 çay bardağı mısır unu
Tereyağ
Zeytinyağı
Karabiber
Yeni bahar
Tuz
Maydanoz
Dereotu
Limon

Hazırlanışı:
Pirincimizi tuzlu suya koyup dinlendiriyoruz.
Diğer taraftan soğanlarımızın tamamını küp küp doğrayıp yağa atıp yavaştan kavrulmaya bırakıyoruz.
O arada pirinçimizi bol su ile yıkayıp süzgece koyuyoruz.
Soğanlarımızın iyice kavrulması lazım. Kavrulduktan sonra dolmalık fıstığı ekliyoruz,bir süre daha kavurduktan sonra süzgeç deki pirinç ve kuş üzümü ne ekliyoruz.
Bir süre daha kavurup baharatlarını ekliyoruz,sonra 3 su bardağı pirinçe 4 su bardağı kadar su ekleyip demlenmesi için kapatıyoruz.
Pilav demlenirken hamsilerimizi kılçıklarını ayıklayıp limonlu suya bırakıyoruz. Buradaki püf noktası limonlu su hamsinin kokusunun pilava geçmesini engelliyor.
Daha sonra pişireceğimiz kabı yağlayıp mısır unu serpiyoruz.
Benim mısır onun beyaz çünkü kayınvalidemlerin köylerinin mısırları beyaz olduğu için beyaz mısır unu.
Sonra hamsileri üst üste kat kat gelecek şekilde sıralıyoruz.
Burada bir püf noktası daha var hamsileri sıkı sıkı bilmemiz lazım ki piştiğinde balıklar küçüldüğünde aralar boşluk kalmasın
Dizdikten sonra küçük küçük doğradığımız dereotu ve maydanozları pilavımızı karıştırıp, demlenen pilavımız hafif soğumaya bırakıp dizdiğimiz hamsilerin içine yerleştiriyoruz.
Köşelerden kapatıp üzerlerine tekrar hamsi diziyoruz.
Üzerine fırça ile yağlayıp mısır unu serpiştiriyoruz.
Daha sonra 180-200 derece arası fırına verip çıtır çıtır kızarmasını sağlıyoruz.
Kızardıktan sonra genişçe bir tavaya ters çevirip servis ediyoruz.
Borcam ve kalıp kullanmanızı tavsiye ederim,tava kalın geliyor çelik tabanı çıtır çıtır olması için daha ince bir kalıp kullanınız.
Çökelek (Kavurma)
Çökelek (Kavurma)? Çökelek (Kavurma) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
acı pul biber
pul biber
çökelek
domates
kapya biber
biber
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çökelek
1 büyük boy kapya biber
1 büyük boy soğan
1 büyük boy domates
3 temek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 tatlı kaşığı acı pul biber

Hazırlanışı:
Tavada sıvı yağ ve soğanı kavurmakla başlıyoruz.
Hafif pisen soğanlara kapya biber ilave ediyoruz.
Kapya biberin pişmesinden hemen sonra domatesi de içinde koyup pişiriyoruz.
Sebzelerin çiğ kalmaması için sırayla koyuyoruz.
Pişen sebzelere çökeleği ilave edip acı pul biberini tuzunu atıp iyice karıştırıp ocaktan alıyoruz:)
Tavuklu Kumpir
Tavuklu Kumpir? Tavuklu Kumpir Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
mantar
muskat
patates
sarımsak tozu
sıvı yağ
süt
tavuk baharatı
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gr tavuk göğsü
100 gr mantar
2 adet büyük patates
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, tavuk baharatı,sarımsak tozu,zerdeçal,muskat

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlıyoruz, ilk olarak tavuk göğüsünü küp küp doğrayıp sıvı yağ ile soteliyoruz.
Daha sonra tavuk baharatı,zerdeçal, baharatlarını ilave edip iyice suyunu çektirip kavuruyoruz.
Bu arada mantarları bir tavada az bir tereyağ ile iyice soteliyoruz.
Daha sonra unu bir tavaya alıp tereyağ ile kavurup üzerine sütünü ilave ederek beşamel sosu yapıp üzerine sarımsak tozu, muskuat çok az tuz ilave edip mantarla karıştırıyoruz.
Haşlanmış patatesleri jelatin kağıdına sarıp üst kısımlarını açık bırakıyoruz.
Patatesleri üsten açıp içine biraz tereyağ ve kaşar ilave ederek yine bir fiske tuz atarak iyice eziyoruz.
Daha sonra tavuk sotesini sonrada mantarlı sostan ilave edip en üste kaşar peynirini koyuyoruz.
200 derece fırında kaşarlar kızarana kadar pişiriyoruz afiyet oldun.
Makaron
Makaron, dışı çıtır içi ise yumuşak bir yapıya sahip lezzetli bir tatlıdır.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı + 1/4 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı toz badem
1 paket vanilya
3 adet yumurtanın akı
Bir tutam tuz
1/4 su bardağı toz şeker ARASINA
1 paket (80 gram) bitter çikolata

Hazırlanışı:
Derin bir kapta pudra şekeri, toz badem ve vanilyayı iyice karıştırın. Diğer taraftan bir kasede oda sıcaklığında beklemiş yumurta aklarını tuz ile çırpın. Toz şekeri ilave edin ve köpük halini alıp, katı bir kıvam olana kadar çırpmaya devam edin. Toz bademli karışıma ekleyip, köpüğün gitmemesi için yavaşça bir-iki kez karıştırın.
Bu karışımı sıkma torbasına doldurun ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine belli aralıklarla 1 lira büyüklüğünde yuvarlaklar olacak şekilde sıkın. Önceden ısıtılmış 125 derece fırında 45 veya 60 dakika makaronlar iyice kuruyana kadar (arada bir kontrol ederek) pişirin.
Soğuduktan sonra tepsiden alın. Çikolatayı benmari usulü eritin ve 2 adet makaronun arasına sürerek yapışmasını sağlayın. Diğer makaronları da aynı şekilde hazırlayın.
Peyniraltı Suyu İle Çorba (Kesme Erişteli)
Peyniraltı Suyu İle Çorba (Kesme Erişteli)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
erişte
ev yoğurdu
nane
peynir altı suyu
pul biber
sarımsak
tatlı biber salçası
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağ
1 su bardağı ev yoğurdu
1 çırba kaşığı un
3 su bardağı peyniraltı suyu
1 su bardağı erişte
Nane, pul biber

Hazırlanışı:
Salçaları yağ ile kavuralım.
Sarımsakları ilave edip azıcık kokusu çıkana kadar kavuralım ve unu ekleyelim.
Peyniraltı suyunu ilave edip nane ve pul biberini ekleyip kaynatalım.
Kaynadıktan sonra erişteleri atalım ve erişteler haşlanana kadar karıştıralım.
Yoğurdu bir kasede krema kıvamına getirip çorbanın suyuyla ılıştırıp içine katalım.
Pudingli Kakaolu Islak Kek
Pudingli Kakaolu Islak Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakaolu puding
puding
sıvı yağ
süt
toz antep fıstığı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağından bir parmak fazla toz şeker
1 su bardağı oda sıcaklığında süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı kakaolu puding
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
1 çay bardağı süt
2,5 su bardağı sut
Hindistan cevizi
Antep fıstığı tozu

Hazırlanışı:
İlk önce pudingi pişirip, soğutun. Kekin içine de bir bardak ekliyoruz çünkü. Daha sonra yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpın.
Un hariç diğer malzemeleri sırayla ekleyin. Daha sonra unu ekleyip, karıştırmaya devam edin. Margarinle yağlanmış borcama dökün.
Önceden ısıtılmış 160 dereceli fırında kontrol ederek pişirin. Kek piştikten sonra 1 çay bardağı sütle ıslatın.
Daha sonra üzerine puding serip, hindistan cevizi ve antep fıstığı tozuyla süsleyin. Dolapta biraz dinlendirdikten sonra dilimleyip, servis edin.
Hardal Soslu Salata
Et, tavuk ve balık yemeklerinin yanında severek tüketebileceğiniz, yapımı oldukça kolay ve çok lezzetli bir salata tarifi.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Hardallı Salata Çeşitleri
Yeşil Salata Tarifleri
Yoğurt Soslu Salatalar
Peynirli Salata Çeşitleri
Hafif ve Sağlıklı Salatalar
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
8 yaprak kıvırcık marul
2 adet küçük boy salatalık
3 dal taze nane
6 yaprak taze fesleğen
2 yemek kaşığı kapari
30 gr beyaz peynir
3 yemek kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı hardal
1 tatlı kaşığı bal
1 tatlı kaşığı sirke
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Hardal soslu salata yapımı için; 8 yaprak kıvırcık marul, 3 dal taze nane ve 6 yaprak taze fesleğeni bıçak yardımı ile küçük küçük doğrayın. Doğradığınız yeşillikleri orta boy geniş bir kap içine koyun.
Ardından üzerine 2 adet küçük boy küçük küçük doğranmış salatalık, 2 yemek kaşığı kapari ve 30 gr küçük küçük doğranmış beyaz peyniri ekleyin.
Diğer tarafta sosu için; bir kase içine 3 yemek kaşığı kadar yoğurt koyun.
Yoğurdun üzerine 1 tatlı kaşığı hardal ekleyin.
Daha sonra 1 tatlı kaşığı bal, 1 tatlı kaşığı sirke, 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı, yarım limon suyu ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Tüm sos malzemelerini çırpıcı yardımı ile iyice çırpın.
Hazırladığınız yoğurtlu hardallı sosu salatanın üzerine dökün.
Tüm salata malzemelerinin güzelce karışmasını sağlayın. Dilerseniz salatanızın içerisine kornişon turşu, maydanoz ve konserve mısır da ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız hardal soslu yeşil salatayı servis tabağına alıp, servis edebilirsiniz.
Kayseri Mantısı
Kayseri Mantısı? Onlarca kişinin defterindeki Kayseri Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
sumak
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Mantımızın hamuru için (5 beze çıktı benim ortalama siz yarıya indirip malzemeleri 2 bezelikte yapabilirisiniz)
8 su bardağı un
3 tane yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı su
Yarım kilo kıyma (bu ölçülere tam yetti yarım kilo yarı ölçü için yarıya indirebilirsiniz kıymayı)
1 adet orta boy kuru soğan
Damak tadınıza göre tuz, pulbiber, karabiber
1 çorba kaşığı sıvı yağ
1 çorba kasesi yoğurt
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 -2 kepçe mantımızı haşladığımız suyu
Kuru nane, pulbiber, sumak

Hazırlanışı:
Mantımızın hamurunu hazırlamaya başlayalım.
Öncelikle unumuzu koyalım,yumurtamızı kıralım, tuzumuzu atalım,suyumuzu yavaş yavaş ekleyelim.
Hamurumuzu oldukça sert bir hamur olacak,yumuşak yapmayın yoğururken zorlayacak biraz ama hamur sert olmazsa mantılarınızı haşlarken hamur olur.
Hamurumuzu bezelere bölelim,ben 5 beze hamurumuzun üzerini örtelim ve dinlendirelim.
Dinlenince açılabilir kıvama kendi geliyor dinlendirmek çok önemli.
İç harcımızı yapalım kıymamızı kaseye alalım,içine soğanımızı rendeleyelim ve suyunu sıkalım yada çok minik minik olacak şekilde de doğrayabilirisiniz.Ben rendeledim.
Tuzunu ve baharatlarını atalım elimizle yoğuralım.
Şimdi açma zamanı geldi bezemizin birini alalım ve tezgahımıza hafif un serpelim ve açabildiğimiz kadar ince açalım aslında çok ince değil 1 cm kalınlığında olsa yeter.
Sonra kare kare keselim ve kıymalarımızı hamurlarımızın hepsine nohut kadar koyalım ve nasıl kapatabiliyorsanız kapatalım.
Bütün bezelerimiz bitene kadar devam edelim mantılarımızı geniş bir sini tarzı biryere koyalım birbirine fazla değmesin üzerine hafif un serpelim ve alt üst edelim yayalım yapışmasın.
Yiyecek kadar kısmını alalım,içinden bir tenceremize kaynamış suyumuzu koyalım, biraz tuz atalım ve mantılarımızı haşlamaya bırakalım.
Piştiğini nasıl anlarız mantılar şişip üste çıkınca pişmiş sayılır kevgir yardımıyla geniş bir kaba alalım.
Ilıyan mantıya üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
Yoğurdumuzu biraz suyla açalım,akışkan olsun.
Üzerine bir tavada salçamızı kavuralım ve 2 kepçe kadar mantımızın suyundan dökelim ve salçamızı sos kıvamına getirelim.Mantımızın üzerine dökelim.
En son üzerine isteğe bağlı kuru nane pulbiber ve sumak dökelim Artan mantılarımızı hemen buzdolabı poşetine koyup dondurucuya atmayalım bir tepsiye yayalım ve dondurucuya koyalım ve onlar dönsün ardından çıkartalım yapışanları elimizle ayırıp ondan sonra buzdolabı poşetlerine koyup yerleştirelim. Pişirmek istediğimiz vakit buzunu çözdürmeden kaynamış suya atıp yukardaki tarifimin aynısını uygulayarak yiyebilirsiniz.