mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yeşil Mercimek Salatası Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Yeşil Mercimek Salatası Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
2 adet k&ouml;zlenmiş kırmızı biber
3 adet kornişon turşu
1 kutu konserve mısır (120 g)
&Ccedil;eyrek demet maydanoz
&Ccedil;eyrek demet dereotu
1 adet orta boy havu&ccedil
Yarım &ccedil;ay bardağı zeytinyağı (60 ml)
Yarım limonun suyu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı sumak
Yeşil mercimek yerine beluga mercimeği veya haşlanmış kırmızı mercimek kullanabilirsiniz. Beluga mercimeği salataya daha tok bir doku ve şık bir g&ouml;r&uuml;n&uuml;m kazandırır.
K&ouml;zlenmiş kırmızı biber yerine fırında pişirilmiş kapya biber, taze kırmızı biber veya k&ouml;z patlıcan ekleyerek salatanın aromasını &ccedil;eşitlendirebilirsiniz.
Kornişon turşu yerine salatalık turşusu, pancar turşusu ya da hafif ekşilik katmak i&ccedil;in kapari kullanabilirsiniz.
Konserve mısır yerine haşlanmış taze mısır taneleri veya sarı nohut ekleyerek daha doyurucu bir salata elde edebilirsiniz.
Maydanoz ve dereotu yerine taze nane, roka ya da yeşil soğan tercih edilebilir. Bu değişiklik salatanın ferahlığını artırır.
Havu&ccedil; yerine rendelenmiş kabak, mor lahana veya ince doğranmış kırmızı soğan kullanarak farklı renk ve doku elde edebilirsiniz.
Zeytinyağı yerine avokado yağı ya da ceviz yağı kullanarak salatanın aromasını zenginleştirebilirsiniz.
Nar ekşisi yerine elma sirkesi, &uuml;z&uuml;m sirkesi veya portakal suyu ile daha hafif ve farklı bir sos hazırlanabilir.
Sumak yerine pul biber, karabiber veya kimyon ekleyerek salatanın baharat profilini damak zevkinize g&ouml;re uyarlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Yeşil mercimeği bol suda yıkayın, tencereye alın ve &uuml;zerini ge&ccedil;ecek kadar su ekleyin.
2. Orta ateşte, dağılmadan yumuşayana kadar haşlayın.
3. Haşlanan mercimekleri s&uuml;z&uuml;n ve fazla suyunun akması i&ccedil;in bir kenarda soğumaya bırakın.
4. K&ouml;zlenmiş kırmızı biberleri k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;pler halinde doğrayın.
5. Kornişon turşuları ince ince kıyın.
6. Havu&ccedil;ları rendeleyin.
7. Konserve mısırı s&uuml;zerek suyunu ayırın.
8. Maydanoz ve dereotunu ince ince doğrayın.
9. Soğuyan yeşil mercimekleri geniş bir salata kasesine alın.
10. Doğranmış kırmızı biberleri, kornişon turşuları, rendelenmiş havucu ve mısırı ekleyin.
11. Yeşillikleri ilave edin ve malzemeleri nazik&ccedil;e karıştırın.
12. Sos i&ccedil;in k&uuml;&ccedil;&uuml;k bir kapta limon suyu, nar ekşisi, tuz ve sumağı karıştırın.
13. Zeytinyağını ekleyerek sosu homojen hale getirin.
14. Hazırladığınız sosu salatanın &uuml;zerine gezdirin ve t&uuml;m malzemeler sosla iyice b&uuml;t&uuml;nleşene kadar karıştırın.
15. Salatayı servis etmeden &ouml;nce 10&ndash;15 dakika dinlendirin.
16. Ardından servis tabağına alın ve soğuk ya da oda sıcaklığında servis edin.
17.
Şermin'in Gözdesi
50Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Şermin'in Gözdesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Diğer Tarifler
Porsiyon: 12

Malzemeler:
-Kek Malzemeleri
4 yumurta
2 bardak şeker
2.5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı erimiş margarin/tereyağ
1 su bardağı yoğurt
-Ara Kat Malzemeleri
1 çorba kaşığı nişasta
1 kaşık un
1.5 su bardağı süt
25 gr beyaz çikolata(isteğe bağlı)
1 adet muz(ezilmiş)
-Üst malzemesi
1 paket çırpılmış krem şanti.

Hazırlanışı:
1. Hazırlanışı: Öncelikle kek malzemeleri hazırlanır.
2. Yumurta ve şeker çırpılır,Üzerine yağ ve yoğrt eklenir.
3. Ayrı bir kapta elenmiş un, vanilya, kabartma tozu karıştırılır.
4. İyice çırpılmış yumurtalı, şekerli karışıma yavaşça ekliyoruz,tahta kaşıkla homojenize olmasını sağlıyoruz.
5. 150 derece fırında 40 dakika pişiriyoruz.
6. Not1: Çok karıştırılmamalı, çok karıştırılması kekin kabarmasını engeller.
7. Kek pişerken ara kat malzemelerinin hepsi ocağa koyulmadan önce iyice karıştırılır,ondan sonra ocağın üstüne koyulur.
8. Kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirilir.
9. Diğer tarafta hazırlanmış ve soğumuş krem şantinin yarısı, muhallebi ocaktan alındıktan sonra içine eklenir.
10. Geri kalan krem şanti üstünü kaplamak için kullanılacaktır.
11. Hazırlanan krema aynı zamanda bütün pastalarada ara krema olma özelliğine sahiptir.
12. Not2: Ocağa koyulmadan önce karıştırılmasının sebebi yumurtanın pişip, altınının da yanmasını engellemek.
13. Pişen ve soğuyan kek 2 parçaya ayrılır.
14. Eğerki yapılabiliyorsa 3parçaya ayrılır.
15. Ara kremalar ara katlara sürülür ve en dışına krem şanti ile kaplama yapılır.
16. En üste isteğe bağlı çikolataya batırılmış çileklerle süsleme yapılır.
Misafir Sofralarının Şıklığı
Misafir Sofralarının Şıklığı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
dereotu
kırmızı biber
biber
krem peynir
peynir
labne
salatalık
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 tane salatalık ama uzun olanlarından
1 kutu labne peyniri(yada krem peynir)
Dereotu
1 çay kaşığı kadar kırmızı biber

Hazırlanışı:
Salatalıkları patates soyacağı ile yukarıdan aşağıya kalın ve ince bir şekilde kesiyoruz.
Peynirin içine dereotu ve kırmızı biberi koyup kaşık yardımı ile peyniri her yerine sürüyoruz ve doluyoruz.
Peynirin içine değişik birşeyler koyabilirsiniz,somon fume gibi alternatifler olabilir.
Dikkat edilmesi gereken konu masaya koymadan önce yapın ki bekleyince sulanıyor.
Pudingli Tavuk Göğsü
Pudingli Tavuk Göğsü? Pudingli Tavuk Göğsü Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
çikolatalı puding
puding
margarin
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
125 gram margarin yada tereyağı
1 paket vanilya
1 paket çikolatalı puding (Siz evde kendinizde yapabilirsiniz )

Hazırlanışı:
125 gram margarin tencerede orta ateşde eritilir ve üzerine bir su bardağı un ilave edilir.
Yaklaşık üç dakika birlikte kavrulur.
Daha sonra üzerine bir su bardağı şeker ilave edilir ve birlikte iki dakika tekrar kavrulur.
Sonra yarım çay bardağı süt ilave edilir ve krema kıvamı tutturulur ( tapoklanmaması için ) ve en sonda sütün tamamı yavaş yavaş ilave edilir ve kaynayana kadar sürekli karıştırılır.
Kaynamaya başladıktan sonra altı kısılır ve üç dört dakika daha kaynatılır.
Daha sonra vanilya eklenir ve tekrar karıştırılır.
Daha sonra altı kapatılır ve yaklaşık beş dakika dinlendirilir.
Dinlenen tavuk göğsü muhallebisi yedi-sekiz dakika mikser ile çırpılır. Ve altı su ile ıslatılmış borcama dökülür.
Buzdolabında soğumaya bırakılır. Ve son işlem olan pudingi yapılır üç dört dakika ılımaya bırakılır. Ilıyan pudingi yaptığımız tavuk göğsü muhallebisinin üzerine dökülür ve yaklaşık iki saat buz dolabında soğumaya bırakılır ( not: daha iyi kalıp alır ).
Doğal Yoğurt Mayası
Doğal Yoğurt Mayası? Doğal Yoğurt Mayası Tarifi'nin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Fırın
Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
günlük süt
süt
nohut
Porsiyon: 2

Malzemeler:
15 tane nohut
1 su bardağı günlük süt

Hazırlanışı:
Bir bardak günlük sütümüzü ısıtıyoruz. Parmağımızın dayanabileceği sıcaklıkta olmalıdır. Tamamen kaynar olmaması lazıım.
Bir cam kavanozun içine nohutlarımızı atıyoruz ve üzerine sütü döküyoruz.
Ardından kavanozun kapağını kapatmadan fırının içine koyuyoruz. Fırın kapalı olacak tabikii. Çalıştırmıyoruz.
24 saat sonra kavanozun dibinden bir kaşık yardımıyla nohutların hepsini çıkarıyoruz.
Ve kavanozu bir gün buzdolabında bekletiyoruz.
Ertesi gün kavanozu süzgeçten geçiriyoruz ve üstte kalan pıtır pıtır şeyler (resimde gördüğünüz gibi) ilk mayamız olmuş oluyor.
Bu sefer o pıtır pıtır’ları çömlek kaba aldım ve üzerine yine ısıtılmış 38-40 derecelik 2 su bardağı süt döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Etrafına kalınca bir bez sarıyoruz ve yine fırına atıyoruz. 24 saat tekrar burda bekleyecek. Bu işlemi unutmayın çünkü tam anlamıyla yoğurt elde edene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz. Ben bu işlemden sonra sulu ve hafif tatlı bir yoğurt elde ettim. 2-3 kaşık aldım ve yine ısıtılmış 2 bardak sütle karıştırıp fırına verdim. Bir gece bekledi ve biraz daha katı bir yoğurt elde ettim.Sonuç itibariyle tam anlamıyla son resimdeki gibi bir yoğurt elde etmek için bu işlemi unutmayın dediğim işlemi 4 kez uyguladım. 6 günde mayam hazır çok şükür.
8 Dakika Kurabiyesi
8 dakika kurabiyesi ile tadına hayran kalacağınız enfes bir kurabiye hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: 8
dakika
kurabiyesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 paket tam buğdaylı bisküvi
2 adet yumurta akı
1,5 su bardağı toz fındık
1 su bardağı pudra şekeri
1/2 paket çikolata

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondo'dan çekiyoruz.
Sonra derin bir kaba alıp diğer malzemeleri de ekleyip yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 8 dakika pişirelim.
İlk çıkınca tepsiden almayın, çünkü bisküviler soğudukça dışı hafif sertleşiyor. Ama içi yumuşak kalıyor merak etmeyin.
Mini Browni
Mini Browni? Mini Browni Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağından az süt
1 kaşık kakao
Yarım paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu(mini paketler)
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri kabımıza alıp, çırpalım. İyice harmanlanınca sıvı yağ, süt ve kakaoyu ekleyip, tekrar çırpalım.
Karışımdan yarım su bardağından biraz fazlasını ayıralım. (piştikten sonra üzerine dökmek için)
Kalan harcımıza un ve kabartma tozunu eleyerek ekleyelim ve spatulayla karıştırıp, kek kalıplarımıza dolduralım. Kek kalıplarımdan 12 adet çıktı.
170 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim. Çıkardıktan sonra ise ayırdığımız sosu keklerimize dökelim.
Etsiz Çiğ Köfte
Etsiz Çiğ Köfte? Etsiz Çiğ Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
haşlanmış patates
patates
isot
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köftelik bulgur
bulgur
limon
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg köftelik ince bulgur
4 su bardağı kaynar su
4 soğan (rendelenmiş, suyu sıkılmış)
4 diş sarımsak (rendelenmiş)
2 adet domates (rendelenmiş)
2 haşlanmış patates
8 yemek kaşığı salça (isteğe göre 4 kaşık domates 4 kaşık biber salçası)
1 çay bardağı (küçük) sıvı yağ
Yarım çay bardağı (küçük) zeytin yağı
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 çay bardağı (küçük) kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı (küçük) pul biber
Yarım çay bardağı (küçük) sumak
1 çay bardağı (küçük) isot
2 çay kaşığı kimyon
2 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz
1 adet limon

Hazırlanışı:
Çiğ köfte tepsisine 1 kg bulguru döküyoruz ve kaynar suyu ekleyip karıştırıyoruz.
5 dakika üzerini kapatarak dinlenmeye bırakıyoruz. Soğanı rendeleyip suyunu sıkıyoruz böylece soğanın acı tadını almış oluyoruz.
Soğan ve sarımsağı bulgurun üzerine döküyoruz. Domatesi rendeleyip suyuyla birlikte tepsiye ekliyoruz.
Haşlanmış patatesleri, salça, yağı ve nar ekşisini tepsiye ekliyoruz. Baharatları da ekliyoruz. 15-20 dakika kadar yoğuruyoruz.
Limonu ikiye bölüp harca ekleyip yoğurmaya devam ediyoruz.
Limonun suyu iyice çıkmış ve köfte kıvam alınca limon kabuklarını harçtan alıyoruz.
Elimizde sıkıp tepsiye diziyoruz. İsteğe göre lavaş ve marulla yiyebilirsiniz.:)
Kahvaltılık Tel Peynirli Ekmekçik
Kahvaltılık Tel Peynirli Ekmekçik? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
elma
maya
şeker
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket maya
2 bardak ılık su
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytin yağı
3 damla elma. sirkesi
Alabildiği kadar un
1 yumurta
4 kaşık tereyağı

Hazırlanışı:
Mayayı ılık suyla eritin,şeker ve tuzu koyun zeytin yağını ve yumurtanın akını ekleyin ve elma sirkesini döküp ununu ekleyin.
15 dakika mayalanmaya bırakın.
Kabaran hamura ekmek sekli verip içine peynirini koyup tepsimize dizip yumurta sarısını sürelim.
Tepside de 5 dakika mayalanmasını sağlayalım.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişen ekmekcikleri ortadan bi kesi açıp arasına tereyağı koyup servis edebiliriz,.
Rendelenmiş Karnabahar Salatası
Rendelenmiş Karnabahar Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
karabiber
karnabahar
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet küçük karnabahar
1 adet kuru soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 çorba kasesi yoğurt
2 diş ezilmiş sarımsak
İnce kıyılmış dereotu
Kırmızı toz biber
İri kıyılmış ceviz

Hazırlanışı:
Karnabaharı güzelce yıkayıp, rondoda rendeliyoruz.
Tencereye yağ ve ince kıyılmış soğanı koyup, kavuruyoruz.
Karnabaharı, baharatları, tuzunu ve yarım çay bardağı su koyup birlikte kavuruyoruz.
Ara ara karıştırıyoruz ki dibine yapışmasın.
Yumuşayınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurt malzemelerini karıştırıp karnabaharı içine alıyoruz.
Karıştırıp servis tabağına alıyoruz.
Cevizi ve biberi yağda yakıp salatanın üzerine döküyoruz.
Nohutlu Şehriyeli Salata
Nohutlu Şehriyeli Salata? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
kırmızı biber
biber
limon suyu
nar ekşisi
nohut
şehriye
sivri biber
turşu
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1. 50 su bardağı nohut
1. 50 su bardağı şehriye
4 adet domates
4 adet sivri biber
5 adet yeşil soğan
1 adet kırmızı biber
Göz kararı nar ekşisi ve limon suyu
Tuz
Zeytinyağı
Arzu ederseniz turşu da atabilirsiniz

Hazırlanışı:
1 saat düdüklü de haşlanan nohutu çıkarıp üzerine soğuk suyu döktüm. 6 dakika da haşlanan şehriye ye aynı işlemi yaptım.
Bir kabın içine nohut, şehriyeyi koydum.
Domates, sivri biber, kırmızı biberi, yeşil soğanı doğrayıp koydum.
Tuzu ve nar ekşisini, limonu ilave ettim.
Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Musakka
Fırında Beşamel Soslu Patlıcan Musakka? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kıyma
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 adet orta boy patlıcan
250 gram kıyma
2 adet orta boy domates
2 adet orta boy soğan
1 büyük diş sarımsak
4-5 adet biber
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber
Kekik
2 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup şerit şeklinde keserek 20 dakika tuzlu suda bekletiyoruz.
İç harcı için soğanları küp küp doğrayıp, küçük küçük doğradığımız sarımsakla birlikte pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
Küçük küçük doğradığımız biberleri de ilave edip kavurmaya devam ediyoruz.
Kıymamızı ekleyip kavurduktan sonra domatesleri ilave ediyoruz.
Domatesler söndükten sonra salçayı ekleyip karıştırdıktan sonra yarım çay bardağı suyu ekliyoruz.
5 dakika kavurduktan sonra altını kapatıp baharatları ilave ediyoruz ve iç harcımız hazır.
Suda beklettiğimiz patlıcanları iyice yıkayıp kuruladıktan sonra tavada kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanları havlu kağıt üzerine alıyoruz ki fazla yağı süzülsün.
Fırın kabımızın en altına patlıcanları tek sıra halinde yan yana diziyoruz.
Üzerine kıyma iç harcımızı eşit şekilde dağıtıyoruz ve bir kat daha patlıcan diziyoruz.
Beşamel sosumuzu hazırlayabiliriz. Öncelikle tereyağımızı eritip üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
Unu çok kavurmamıza gerek yok rengi dönünce sütü ilave ediyoruz.
Topaklanmaması için süt ilave ederken çırpma teli ile karıştırıyoruz. Kıvamı koyulaşınca tuz ve karabiberi ilave edebiliriz.
Son olarak patlıcanların üzerine beşamel sosumuzu eşit şekilde döküyoruz ve önceden ısıtılmış 190 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
20 dakika sonra rendelediğimiz kaşar peynirini üzerine serpiyoruz ve fırında pişmeye devam ediyor. Kaşar peyniri kızarınca fırından çıkarabilirsiniz.
Çerezli Kurabiye
Çerezli Kurabiye? Çerezli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
çekilmiş fındık
fındık
damla çikolata
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin
1. 5 su bardağı pudra şekeri
1 kahve fincanı sıvı yağ
2 yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı çekilmiş fındık
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı damla çikolatası
1 portakala kabuğu

Hazırlanışı:
Öncelikle oda sıcaklığındaki margarini bir geniş kaba alıyoruz.
Üzerine 1. 5 su bardağı pudra şekerini,1 kahve fincanı sıvı yağını,2 yumurta sarısını ekleyip yoğuruyoruz.
Yoğurduktan sonra üzerine yarım su bardağı çekilmiş cevizi, yarım su bardağı fındığı, 2 yemek kaşığı hindistan cevizini, 2 yemek kaşığı damla çikolatasını ve bir portakal kabuğunu ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
Üzerine un ekleyip hafif ele yapışacak bir hamur yapıyoruz.
Sonra dondurma kaşığıyla tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra servis yapabilirsiniz. (Deneyen herkese şimdiden ).
El Açması Patatesli Börek
El açması patatesli börek tarifi, en lezzetli haliyle masanızın baş köşesine kurulmaya geliyor. Mutlaka deneyin, şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Börek
Etiketler: el
açması
patatesli
börek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1/2 tatlı kaşığı tuz
1,5 su bardağı su
120 gram eritilmiş tereyağı
3 adet haşlanmış patates
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 bağ maydanoz
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı susam
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Hamuru hazırlamak için tezgaha unu alın ve ortasına bir çukur açın.
Suyu ve tuzu üzerine ekleyip pürüzsüz bir hamur haline gelene kadar yoğurun.
Hamuru 6 eşit beze olacak şekilde bölün ve yuvarlayın.
Hamurları tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Aralarına eritilmiş tereyağı sürerek üst üste dizin ve üzerini kapatıp 20 dakika dinlendirin.
Harcı için patatesleri ezip kaşar peyniri ve baharatlarla tatlandırın. Maydanozu da ekleyip zeytinyağıyla birlikte karıştırın.
Dinlenmiş hamurlardan birini tezgaha alıp nazikçe hareketlerle her bir köşesinden yanlara doğru uzatarak zar gibi, incecik açın.
Uç kısmına harçtan koyup rulo haline getirin ve kol böreği şeklini verin.
Böreklerin üzerine yumurta sarısı, susam ve çörek otu serpiştirdikten sonra 200 derece ısıtılmış fırında çıtır çıtır olana kadar, yaklaşık 40-50 dakika pişirin.
El açması patatesli kol böreği artık hazır, ilk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.!
Pepeçura
10Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Pepeçura Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Karadeniz Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
MasterChef Tarifleri
Yöresel Tarifler
Pratik Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg siyah üzüm
6 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı mısır nişastası

Hazırlanışı:
1. Siyah üzümü iyice yıkayın.
2. Suyla birlikte bir tencerede kaynatın.
3. Toz şekeri ekleyip 5 dakika daha kaynatın.
4. Süzgece alıp elinizle bastırarak suyunu süzün.
5. Üzüm suyundan 1 su bardağı ayırıp nişastayla birlikte karıştırın.
6. Pürüzsüz hale getirin.
7. Kalan üzüm suyuna ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
8. Küçük kaselere ya da kalıplara sıcak olarak paylaştırın.
9. Buzdolabında iyice soğutup katılaşınca servis tabağına ters çevirin.
10. Üzümlerle süsleyip servis yapın.
11.
Nohutlu Bulgur Pilavı
Nohutlu Bulgur Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki Nohutlu Bulgur Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
domates
domates salçası
salça
haşlanmış nohut
kapya biber
biber
kekik
kimyon
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı pilavlık bulgur
2 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan ve biberleri yemeklik doğrayın.
Geniş bir tencerede yağları alın soğanları ekleyin ve 2-3 dakika kadar kavurun.
Üzerine biberleri de ekleyip kavurmaya devam edin.
Daha sonra domatesleri soyup ve yemeklik doğrayıp ilave edip iki dakika karıştırın.
Ardından salçayı da ekleyip karıştırın.
Bulguru ilave edin ve kısa bir süre daha kavurun.
Sıcak suyu ilave edin ve tüm baharatları ve nohudu ekleyip karıştırdıktan sonra kapağını kapatın.
Fokurdamaya başlayınca ocağın altını kısık ayara düşürün.
Suyunu çeken pilav 15-20 dakika demlenmeye bırakılır.
Elmalı Tarçınlı Kurabiye
Elmalı tarçınlı kurabiye tarifi ile hazırladıktan sonra damaklarda yer edecek bir kurabiye servis edeceksiniz. Afiyetler şimdiden.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: elmalı
tarçınlı
kurabiye
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı nişasta
1,5 çay bardağı pudra şekeri
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı sıvı yağ
150 gram margarin
3,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
2 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları soyup rendeleyelim.
Şekeri de ilave edip ocakta soteleyelim.
İyice yumuşayınca tarçın ve cevizi ilave edip altını kapatalım. Soğumaya alalım.
Hamuru için tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamuru 10 dakika dolapta dinlendirelim.
Dinlenen hamuru ceviz büyüklüğünde koparıp içine 1 tatlı kaşığı iç malzememizi koyup kapatalım.
Ben sebze dilimleyici ile şekil verdim, siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Yağlı kağıt serdğgimiz fırın tepsisine alıp önceden ısıtılmış 170 derece fırına atalım.
20 dakika yeterli olacaktır. Kontrol edelim, hafif pembeleşince fırından alalım.
Çıtır Börek
Çıtır Börek? Çıtır Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
sosis
sucuk
susam
süt
tereyağı
yeşil biber
biber
yoğurt
yufka
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet yufka
Sosis
Sucuk
Kaşar peyniri
Domates
Yeşil biber
2 yumurta beyazı
1 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
50 gr eritilmiş tereyağ
2 yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Öncelikle sosumuzu hazırlayalım. Bir kaseye yumurta beyazlarını, sütü, yoğurdu, sıvı yağ ve tereyağını karıştırarak sosumuzu hazırlayalım.
Ayrıca sosis, sucuk, biber, domates ve kaşarları dilimleyip hazır bekletelim.
Artık böreğimizi diğer malzemelerle buluşturabiliriz. Yufkamızı tek kat olarak seriyoruz, üzerini sosumuzla ıslatıyoruz.
4 eşit parçaya kesiyoruz(sigara böreği şeklinde)resimde görüldüğü şekilde kenar kısımlarına sucuk ve kaşar peynirini koyarak sarmaya başlıyoruz, uç kısmında yer bırakacak şekilde tamamını sarmadan sonlandırıyoruz.
Yuvarladığımız iki ucu birleştirerek kuş yuvası şeklini veriyoruz. (ben orta kısmı tek kat olup zayıf olmaması için yufka parçaları ilave ettim)ortasına önce sucuk, sosis, biber ve domatesi koyuyoruz.
Kenarlarını yumurta sarısı ve susamla süsleyelim. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında hafif pembeleşene kadar pişirelim.
Tam kızarmadan çıkarıp ortasına kaşar peynirini ilave edip tekrar fırınlayalım. Kaşar peyniri eriyip kızarınca böreğimizi fırından çıkarabiliriz.