mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ballı Lokma Tatlısı
Şerbetli tatlıları çok sevenlerin de, ben şerbetli tatlı sevmem diyenlerin de ayıla bayıla yediği harika bir lezzet: Ballı lokma tatlısı! Haydi başlayalım!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: ballı
lokma
tatlısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 paket kuru maya
1/2 çay kaşığı toz şeker
1 tutam tuz
1 tatlı kaşığı sirke
1,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı bal
4 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbetini hazırlayın. Bunun için su ve şekeri bir tencereye alın ve içerisine balı da ekledikten sonra şeker eriyene dek karıştırın. Ardından ocağın altını açın ve ara ara karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra 4 dakika daha ocakta tutun ve ardından altını kapatıp, soğuması için bir kenara alın.
Hamuru için; gerekli olan tüm malzemeleri bir kaba alın ve bir çırpma teli yardımı ile pürüzsüz olana dek çırpın. Dilerseniz mikser de kullanabilirsiniz.
Hazırladığınız hamurun üstünü örtün ve yaklaşık yarım saat dinlenmeye bırakın.
Yağı derin bir tencereye alın ve ocağın altını açıp iyice kızdırın.
Dinlenme süresinin sonunda hamuru avucunuza alın ve başparmağınız ile işaret parmağınız ile başparmağınızın arasından çıkan hamuru, yağa batırdığınız bir kaşık ile alıp, kızgın yağın içine atın.
Bu şekilde tüm hamuru yağa atın ve altın sarısı bir renk alana dek pişirin.
Pişen hamur toplarını soğumuş olan şerbetin içine atın ve en fazla 1 dakika kadar beklettikten sonra şerbetten çıkartıp bir servis tabağına aktarın.
Ilık olarak servis edin.
Ödül Maması
Bu küçük, lezzetli ödül mamaları, evcil hayvanlarımıza sadece bir ödül değil, aynı zamanda sağlıklı bir takviye sunuyorlar.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: ödül
maması
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/4 su bardağı fıstık ezmesi
1/2 adet kırmızı elma
1 adet haşlanmış patates
250 gram yulaf ezmesi
1/2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Kırmızı elmanın çekirdeklerini alın ve yarısını küp küp doğrayın.
Haşlanmış ve kabuğu soyulmuş patatesi de küp küp doğrayın.
Un hariç tüm malzemeleri mutfak robotuna alın ve iyice ezilip karışana dek çekin.
Robottan spatula veya kaşık yardımıyla tezgaha alın ve un ekleyerek hamur haline getirin. Ele çok hafifçe yapışan bir kıvamı olacak, fazla yapışıyorsa un ilave edebilirsiniz.
İki yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
Arzu ettiğiniz şekli verin ve fırın tepsisine alın.
Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında 15 dakika kadar pişirin. Soğuduktan sonra patili dostlarınıza ödül maması olarak verebilirsiniz.
Kalanları ağzı kapalı bir saklama kabı veya kavanozda buzdolabında muhafaza edebilirsiniz. Ödül maması hazır.!(1 hafta kadar)
Pancarlı Cevizli Salatam
Pancarlı Cevizli Salatam? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
krema
mayonez
pancar
patates
tuz
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet iri pancar
4 adet yumurta
4 adet patates
4 adet havuç
Ceviz
1 su bardağı kaşar peynir
Tuz,karabiber, mayonez, krema (smetana)

Hazırlanışı:
Pancar, havuç, yumurta, patates hepsini güzelce pişiriniz.
Cevizi rondoda küçük parçalara bölün.
Kaşarı rendeleyin.
Pişen malzemeleri rendeden geçirin.
İlk kata patatesi koyun yarısını ve üzerine tuz karabiber serpin.
Mayonez ve kremadan dökün.
Üzerine ceviz dökün ve üstünden havucu aynı işlem yapın.
Sonra yumurta sonra pancar ve yine tekrarlayın iki kat yapın.
En üst katta pancar olacak şekilde ve kaşarla süsleyin.
Portakallım
Portakallım? Portakallım Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
portakal suyu
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı nişasta
1 paket vanilya
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Portakallarımızın suyunu sıkıp tencereye alıyoruz.
Üzerine şeker ve nişasta ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz.
Kaynamaya yakın vanilya ilave ediyoruz.
Kullanacağımız bardak veya kalıpları ıslatıp pişirdiğimiz malzemeyi döküyoruz.
Oda ısısına geldiğinde buzdolabında 4-5 saat bekletip iyice soğutuyoruz.
Ben sabah yapıp koydum dolaba akşama sunuma hazırdı.
Servis esnasında bi kaba hindistancevizi hazırlıyoruz diğer tarafta bardaktan yavasca çıkarıyoruz ve dilediğimiz kalınlıkta kesip (2cm kadar) hindistan cevizine buluyoruz.
Fotoğraflarda ayrıntılı anlatmaya çalıştım.
Benim kalabalık misafirim olduğu için fazla dilimler olsun diye ince uzun bardaklarımı kullandım. Siz çıkartması zor olur derseniz
Islattığınız borcamda olur sonrasında dilimlersiniz. Kahve fincanı veya silikon minik kalıplarda olur.
Benim bu tariften 4 tane uzun bardak 1 tane kahve fincanını dolduracak kadar çıktı.
Lokum görünümlü sunumu şahane portakallım servise hazır.
Mantarlı Çikolatalı Pasta
Farklı ve lezzetli bir deneyim için mantarlı çikolatalı pasta tarifimizle tanışın!
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
10 adet kültür mantarı
400 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta sarısı
1 paket pötibör bisküvi
1 su bardağı toz badem

Hazırlanışı:
Çikolatayı benmari usulü eritin. Tereyağı ve yumurta sarısı ekleyip, karıştırın. Bisküviyi robottan geçirip un haline getirin. 1 su bardağı bisküviyi ayırıp, kalanını geniş bir kaba alın. Çikolatalı karışımdan yarım çay bardağı kenara ayırıp, kalanını kaptaki bisküvilere ekleyin ve karıştırın.
Toz bademi ve robottan geçirilmiş mantarı ilave edin. Karışımı iyice yoğurup, streç filme dilediğiniz şekilde sarın. Derin dondurucuda 1 saat dinlendirin. Streç filmi çıkarıp, kenara ayırdığınız yarım çay bardağı çikolatayı üzerine gezdirin. 1 su bardağı bisküviyi serpiştirip, dilimleyerek servis yapın.
Erzurum Ketesi (içli)
Erzurum Ketesi (içli)? Erzurum Ketesi (içli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
haşhaş
karabiber
kaymak
margarin
patates
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı erimiş tereyağı ya da margarin
Yeteri kadar tuz
1 paket yaş maya
5-5. 5 su bardağı un
Unlu harç
1 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1-2 patates
1 orta boy soğan
Karabiber
Yarım paket margarin ya da tereyağ (eritilecek)
2 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı kaymak (isteğe göre)
Haşhaş (isteğe göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı sütü bir kaba alıp bir paket yaş mayayı ekleyip eritelim.
Daha sonra sıvı yağ, erimiş tereyağı ve tuz ilave ederek güzelce karıştıralım.
5 su bardağı unu yavaş yavaş ilave ederek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edelim.
Unun miktarı markaya sütü koyduğunuz bardak ölçüsüne göre değişebilir bu yüzden yavaş yavaş ilave edin.
Hazır olan hamuru temiz bir bezle sarıp sıcak bir ortamda iyice kabarana kadar mayalandıralım. Hamur mayalanırken iç harcını hazırlayalım.
Unlu harç için yarım su bardağı sıvı yağ ve bir yemek kaşığı tereyağını kaynar kıvama gelene kadar eritelim eriyen yağa 8 yemek kaşığı unu ve tuzu ekleyelim bir iki karıştırıp kapatalım.
Patatesli harç için patatesi rendeleyelim soğanı küp küp doğrayalım tuzu ve karabiberi ilave edip güzelce karıştıralım.
Mayalanan hamuru tezgaha alalım 15 eşit parçaya bölelim.
Hamurları yuvarlayıp üzerini bir bezle örtelim. Tezgahı unlayalım hamuru oklava yardımıyla incecik olana kadar açalım.
Açtığımız hamuru erittiğimiz yağ ile yağlayalım iki kenardan kapatıp tekrar yağlayalım tekrar üstten ve alttan kapatıp kare şeklini alan hamurun ortasına harçtan koyalım zarf şeklini verelim yağlı kağıt serilmiş tepsiye koyalım.
Diğer hamurlara da aynı işlemi uygulayalım. Yumurta sarısı ve kaymağı iyice çırpalım hamurların üzerine sürelim.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında güzelce kızarana kadar pişirelim.
Kabak Yemeği
Kabak Yemeği? Kabak Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
domates
kabak
sarımsak
soğan
su
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo kabak (Miniklerin olursa tabi daha lezzetli oluyor)
2 tane domates
1 tane orta boy soğan
Göz kararı su
1 kase yoğurt
3-4- diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları küçük küçük doğrayalım. Çok az göz kararı yemeklik yağı ekleyip soteleyelim 2-3 dk. sonra ise kabaklarımızı yarım ay şeklinde doğrayalım.
Üzerene ekleyip soteleyelim aynı şekilde 2-3 dk. minikçe doğradığımız domatesleri ekleyip tuz ve isteğe bağlı pulbiberi de ekleyip kapağı kaplı 5 dk felan kavuralım.
Sonrasında ise göz kararı sıcak suyu ekleyip pişmeye bıraklım.
Tahmini 20 dk pişer. tabağımıza servise sunarken ise üzerine mutlaka sarımsaklı yoğurttu gezdirelim. Tam son aşamada ki tanıda o veriyor. şiddetle tavsiye ederim.:-)
Cevizli Ekmek
Cevizli Ekmek? Cevizli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
şeker
sıvı yağ
su
toz maya
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı toz maya
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamında)

Hazırlanışı:
Ilık su ve mayayı karıştırıyoruz.
2-3 dakika bekledikten sonra, diğer malzemeleri de sırası ile katıp, kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar un ekleyerek yoğuruyoruz.
Yaklaşık 2 saat yoğrulan hamuru, mayalandırıyoruz.
Mayalanan hamura şekil verip, tepside tekrar yarım saat daha mayalandırıp, altı üst ayarında 200 derecede pişiriyoruz.
Sahura ve Kahvaltıya Enfes Hurmalı Yumurta
Sahura ve Kahvaltıya Enfes Hurmalı Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
hurma
sıvı yağ
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 -7 tane hurma
2 yumurta malzemelerin miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz
3 -4 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağ

Hazırlanışı:
Hurmaların çekirdeklerini çıkaralım benim hurmalarım çok yumuşaktı eğer hurmalarınız sertse çekirdeklerini çıkarmadan sertliğine göre suda birkaç saat bekletin.
Daha sonra tavaya sıvı yağ ekleyip hurmaları ikiye ayırıyoruz.
Sucuk kızartır gibi arkalı önlü orta ateşte çevirelim.
Daha sonra iki yumurta kırıp pişirelim inan muhteşem bir tat afiyet şifa olsun.
Sıkıcık Çorbası (Yöresel Lezzet)
Sıkıcık Çorbası (Yöresel Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulyon
et
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
nane
pul biber
salça
soğan
su
tarhana
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı ince bulgur
1 su bardağı sıcak su
3-4 yemek kaşığı tarhana
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı nane ve karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
Yeteri kadar tuz
1 orta boy soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı salça
5 su bardağı et veya tavuk suyu (Yoksa su koyup bulyon ekleyebilirsiniz)
Tuz, karabiber, pulbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle bulgur köftesini hazırlıyoruz. Uygun bir kaba bulguru koyup üzerine sıcak suyu ekleyip üstünü kapatıyoruz ve 10 dk bulgurun kabarmasini bekliyoruz. Süre sonunda diğer melzemeleri de koyup azar azar su ekleyerek ele yapışmayan yuvarlanacak bir köfte elde ediyoruz.
Köfteden fındık büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Hafif un serptiğimiz tepsiye diziyoruz.
Sonra yemeğin suyu için yemeklik doğradığımız soğanı yağda hafif pembeleşinceye kadar kavurup salçayı ekliyoruz.
Salçayı da kavurduktan sonra 5 su bardağı sıcak su veya et suyunu ekleyip 5-6 dk kaynatıyoruz.
Baharatları ve tuzunu da ekleyip, köfteleri yavaş yavaş kaynayan suya ilave ediyoruz. Yaklaşık 10 dk kadar daha kaynatıp altını kapatıyoruz. Hafif ılımaya yakın sarımsaklı yoğurtla tercihe göre servjs ediyoruz. deneyecek olanlara simdiden.
Akıtma Tarifi
Akıtma? Binlerce kişinin defterindeki Akıtma Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
şeker
su
süt
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı su
1 yemek kaşığı zeytinyağ
6 yemek kaşığı un
1/2 (yarım) tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı:
İlk önce yumurtalarımızı bir kaba alıp bir süre çırpalım sonra da malzemelerimizi sırayla ekleyelim.
Bir süre daha çırpalım karışımımız tamamen pürüzsüz hale geldiğinde buzdolabına koyalım.
20 dakika dinlendirelim daha sonra tavamızı yağlayalım ve güzelce ısıtalım.
Karışımımızı kepçeyle döküp önlü arkalı pişirelim. Kahvaltı için güzel bir alternatif çok seveceksiniz
Lorlu Erişte Böreği
Lorlu Erişte Böreği? Lorlu Erişte Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
erişte
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram erişte
250 gram lor peyniri
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
1 yumurta
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle tereyağı tencereye alın, eriyince erişteyi içine aktarın biraz kavurun.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin, tuzu da ekleyerek suyunu çekene kadar pişirin.
Sos için yumurta, sıvı yağ ve sütü güzelce karıştırın.
Pişen eriştelerin üzerine sosun yarısını dökün.
Yuvarlak borcam güzelce yağlayın.
Eriştenin yarısını borcama dökün. İnce kıydığınız maydanoz ve loru karıştırın.
Eriştelerin üzerine dökün.
Kalan erişteleri de borcama dökün.
En son kalan sosu da eriştelerin üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek yaklaşık 35 dakika pişirin.
Teremyağlı Hazır Yufkadan Kıymalı Kol Böreği
Teremyağlı Hazır Yufkadan Kıymalı Kol Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
teremyağ
margarin
tuz
yoğurt
yufka
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yufka
250 gr kıyma
1 adet orta boy kuru soğan, küp küp doğranmış
Çeyrek demet maydanoz, yıkanmış ve ufak doğranmış
Tuz, karabiber
Yarım su bardağı eritilmiş teremyağı
Yarım su bardağı yoğurt
2 yumurta akı ve 1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Önce ince kıyılmış kuru soğan bir tavaya alınır, ve kavrulmaya başlanır, daha sonra kıyma ilave edilir kavrulur, en son tuz ve karabiber eklenir, ocaktan alınıp bir kenarda soğumaya bırakılır.
Daha sonra ayrı bir kapta 2 yumurta akı, 1 yumurta sarısı, erimiş teremyağı ve yoğurt güzelce çatal yardımı ile karıştırılır.
Daha sonra mutfak tezgahına önce bir yufka alınır ortadan ikiye katlanır.
Üzerine yağlı yoğurt karışımı sürülür iyice yufkanın her yerine yedirilir, ve uzun kenarına kıyma içi yayılır.
Uzunca yayılır ve uzun kenardan kısa kenara kadar rulo olarak sarılır.
Yufka sadece ikiye katlanır ve tepsiye dizilir.
En son üzerine kalan iç harcın içine ayrılan yumurta sarısı da dökülerek karıştırılıp yufkaların üzerine dökülür.
175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilir.
Bekar Sandığı
Bekar Sandığı? Bekar Sandığı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
karabiber
patates
pul biber
soğan
toz biber
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 orta boy patates
200 gr dana kıyma
1 orta boy soğan
1 orta boy domates
2 yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Patatesler soyulup ortadan uzunlamasına kesilir. Bir patatesten iki parça çıkacak. Her bir parçanın ortası oyulur. İçine harç koyulacak şekilde oyun.
5 patatesten 10 oyulmuş patates çıkacak. Bunlar bir tepsiye dizilir. Bir tabakta yarım yemek kaşığı salça bir yemek kaşığı sıvı yağ bir su bardağı suyu karıştırıp patatesleri dizdiğiniz tepsinin tabanına dökün. Patateslerin üzerine de gezdirin.
Fırında 20 dakika pişirin. İç harcı için soğanı yağda kavurun. Üzerine kıymayı koyun. Birazda öyle kavurun.
Doğranmış domates ve biberi ekleyip karıştırın. Domates salçası ve baharatları ekleyip 3-4 dakika kavurup altını kapatın. Fırından patatesleri alın.
Kıyma harcını patateslere doldurun. Tepsinin tabanına biraz yağ ve su koyun ki yapışmasın. 30 dk kadar fırında pişirin.
Dilerseniz 20 dk pişirdikten sonra üzerine kasar peyniri koyup 10 dk daha pişirebilirsiniz.
Vişneli ve Cevizli Brownie
Vişneli ve cevizli brownie tarifi, enfes lezzeti ve kıvamıyla favoriniz olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım, çay saatleriniz şenlensin.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: vişneli
ve
cevizli
brownie
Porsiyon: 9

Malzemeler:
310 gram bitter çikolata
220 gram tereyağı
250 gram toz şeker
165 gram un
5 adet yumurta
4 gram tuz
1 su bardağı vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
1 su bardağı ceviz içi

Hazırlanışı:
Tereyağını ocakta eritin ve çikolatayı da içerisine aktarıp eritmeye başlayın. Bir başka kapta yumurtaları ve toz şekeri çırpın. Sonra un ve tuzu ilave edin, karıştırmaya devam edin.
Karıştırmaya devam ederken bir yandan çikolatalı karışımı yavaşça ilave etmeye başlayın. (karıştırma işlemine devam edin)
Cevizleri ve vişneleri ekleyip güzelce harmanlayın. Daha sonra bu kek harcını tepsiye veya kare bir borcama aktarın. 180 derece alt-üst fırın ayarında yaklaşık 25-30 dakika kontrollü olarak pişirin.
Ciğer Sote
Ciğer Sote? Ciğer Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
ciğer
kimyon
kırmızı biber
biber
pul biber
salça
soğan
tuz
yağ
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram ciğer ( farketmez )
2 soğan
1 kırmızı biber
1 yeşil biber
Yarım çay bardağı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
İlk olarak ciğerleri süzgece alıyoruz kanını süzmek için ve doğruyoruz.
Soğanları ve biberleri ince ince doğruyoruz.
Orta ateşte tencerenin içerisine yağı ekleyip sebzelerle ciğeri ekliyoruz 20 dakika arada karıştırıyoruz kontrol ediyoruz.
Son 10 dakika kala bir kasenin içerisinde salçayı eritip ciğerin üzerine ekliyoruz baharatlarıda ekliyoruz ve 10 dakika sonda altını kapatıyoruz.
Meşhur Gelik Pilavı
Meşhur Gelik Pilavı? Onlarca kişinin defterindeki Meşhur Gelik Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
beyaz biber
bezelye
dereotu
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
mantar
maydanoz
patates
pirinç
sıvı yağ
su
süt
tarçın
tereyağı
tuz
yenibahar
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
3,5 su bardağı sıcak su
2 adet havuç küp doğranmış
Yarım su bardağı bezelye
1 büyük kuru soğan
700 gram mantar kullandım
6 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı beyaz biber
1 çay kaşığı yenibahar
Tuz
Biraz maydanoz
Biraz dereotu
7-8 adet patates
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı kaşar peynir rendesi

Hazırlanışı:
Pirincimizi güzelce yıkayalım süzelim.
Uygun bir tencereye ince kıyılmış kuru soğan ve küp seklinde doğranmış havuçları sıvı yağ ekleyerek soteleyelim.
Mantarları temizleyip dörde bölelim.
Mantarları havuçlara ekleyerek tereyağınıda verelim.
Bir süre kavurup bezelyeleri ilave edelim.
Pirinçleri tencereye alıp güzelce birlikte kavuralım.
Sıcak suyunu verelim.
Suyunu çekmeye yakın baharatları ekleyelim.
Altını kapatıp maydanoz ve dereotunu serpelim.
Patatesleri soyalım tuzlu suda haşlayalım.
Süzelim ve sütü, kaşar peynir ve yağ ile püre kıvamında ezelim.
Dinlenmiş pilavı fırına dayanıklı kaplara pay edelim.
Üzerine püreyi yayalım. Yayarken kaşığı hafif yağlarsak kolay olur.
Alt üst ayarda 180 derecede fırına verelim.
Nefis Mi Nefis Ekmek
Nefis Mi Nefis Ekmek? Nefis Mi Nefis Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sirke
su
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
2.5 su bardağı ılık su
8 su bardağı un (1 kilo un)
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
İlk önce maya, tuz, şeker, sirke ve biraz su ilave edelim ve karıştıralım iyice maya erisin. 5 dk bekletelim.
Ardından yoğurt, un, su ekleyelim. Elimize yapışan bir hamur olacak iyice yoğuralım. Ele yapmışsın.
Ardından 1 saat mayalanmaya bırakalım.
Dinlenen tezgaha iyice unlayalım ve hamuru dökelim.
Bolca un ile hamuru toparlayalım.
Elimizi unlayalım ve 8 eşit parçaya bölün.
Ardından hamurumuza ekmek şeklini verelim. Yanlara bastıralım.
30 dk tepside mayalansın.
Sütü bir fırça ile hepsine sürelim.
Bir jilet veya bıçak yardımıyla kesik atalım.
Fırına su dolu bir kap koyalım. 250 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim. Üstü kızarana kadar pişen ekmekleri hemen temiz bir beze alalım ki altı ıslanması.
Patatesli Havuçlu Tavuk
Patatesli Havuçlu Tavuk? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
havuç
kekik
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tavuk but
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet tavuk but
1 adet büyük soğan
1 adet küçük sivri biber
4 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Pul biber
Kekik
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Hafif sıvı yağ döktüğümüz tenceremize, soğan ve biberlerimiz eklenerek kavrulur.
1 yemek kaşığı salçamız da eklendikten sonra, 5 su bardağı suyumuz eklenerek kaynatılır.
Kaynayan salçalı suyumuza, tavuklarımız eklenerek haşlanır.
Patates ve havuçlarımız, büyük şekilde küp küp doğranır.
Yumuşayan tavuklarımızın içerisine, patates ve havuçlarımız eklenerek kısık ateşte yumuşayana kadar pişirilir.
Zeytinyağlı Yaz Yemeği
Zeytinyağlı Yaz Yemeği? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
kabak
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
2 orta boy kabak
5 orta boy domates
7-8 adet yeşil kılbiber
2 kuru soğan
4-5 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı soğuk su
Karabiber, kırmızı toz biber
Pulbiber (İsteğe göre)
Tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyalım. Kabakların kabuğunu soymadan patlıcanlarla birlikte uzunlamasına dörde bölelim. Ardından patlıcan ve kabakları irice doğrayalım. Doğradığımız patlıcanları yıkayıp 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
Bu arada soğanları piyazlık, kabuğunu soyduğumuz domatesler, biber ve sarımsakları da irice doğrayıp tencereye alalım. Sebzelere göre yeterli miktarda zeytinyağı, su tuz ve baharatları ekleyip ekleyip güzelce karıştıralım.
Sebzelerde suyunu verdiği için fazla su eklemeyin. Pişirme kağıdını ıslatıp sıkarak yemeğimizin üzerini kapatalım.
Tencerenin kapağını kapatıp ocağa alalım. Kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra ocağı kısıp ağır ağır kendi buharında pişmeye bırakalım.
Ara ara kontrol edelim. Sebzeler yumuşadığında tadına doyum olmaz zeytinyağlı yaz yemeğimiz hazır. Afiyetle.
Yufka Sarmalı Köfte
Yufka Sarmalı Köfte? Yufka Sarmalı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Köfte Tarifleri
karabiber
karbonat
kimyon
kıyma
lavaş
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet yufka veya lavaş
400 gr kıyma
1 adet soğan
Tuz, karabiber, kimyon
1 paket karbonat
250 gr yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Lavaşa hazırladığımız köfteyi yayıp katılıyoruz.
Katladıktan sonra lavaşın uç kısmına fırçayla ıslatıp yapışmasını sağlıyoruz.
Halka halka kesip tepsiye dizip fırına atıyoruz. 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkan köftemize önceden erittiğimiz tereyağını döküyoruz.
Döktükten sonra yoğurdu tuz ile çırpıp üzerine döküyoruz.
Sıcak sıcak servis ediyoruz.
Patlıcan Biber Dolması
Patlıcan Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
isot
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuyruk yağı
limon tuzu
tuz
pirinç
salça
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 orta boy domates
2 orta boy soğan
2 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Kimyon
İsot
Kırmızı toz biber
Kuyruk yağı
Zeytin yağ
1 çay kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Domates ve soğanı ince ince doğrayıp yıkadığımız pirinçle karıştırıyoruz.
1 çay kaşığı kadar limon tuzunu, baharatları, salça ve yağını da ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Önceden hazırladığımız dolmalık patlıcan ve biberleri harcımızla dolduruyoruz.
Tencereye diziyoruz.
Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz. Yaklaşık 1 saat kontrollü şekilde pişiriyoruz.