mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
5 Dakika Kurabiyesi (5 Malzemeli)
5 Dakika Kurabiyesi (5 Malzemeli)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Un hariç, bütün malzemeler karıştırılır.
Yavaş yavaş kontrollü un eklenir.
Cevizden biraz küçük parçalar kopartılarak, şekil verilir.
Yağlanmış tepsiye dizilir.
160 derece fırında, 25 dk pişirilir. (Kontrollü pişirmekte fayda var.)
Bu Pestilde Un Yok Nişasta Yok Su Yok Karışık Meyveli Pestil Tarifi (Videolu)
Bu Pestilde Un Yok Nişasta Yok Su Yok Karışık Meyveli Pestil Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
armut
erik
incir
şeftali
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo şeftali
1 kilo erik
300 gram incir
4 adet armut

Hazırlanışı:
Bütün meyveleri yıkayıp doğrayın tencereye alın arzuya göre şeker ekleyin.
Ocağa alıp kaynatın meyveler yumuşayıp dağılıncaya kadar kaynatın meyveler dağılınca ocaktan alın.
Bir kabın üzerine süzgeç bırakıp meyveleri içine boşaltıp kaşıkla iyice ezip süzgeçten geçmesini sağlayın.
Meyve püremiz hazır iyice karıştırın dilerseniz arzuya göre şeker ekleyebilirsiniz.
Sudan geçirdiğiniz tepsilere püreyi yayın ve kurumaya bıraktım kuruma süresi bulunduğunuz şehre göre değişir kuruyan pestilleri alıp bıçakla kesin sonra tepsiden kaldırıp şekil verin hepsi bitene kadar devam edin. Bu kadar deneyenlere kolay gelsin kanalıma abone olup videoyu beğenmeyi unutmayın.
5 Dakikada Harika Büskivi Topları
5 Dakikada Harika Büskivi Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
petibör bisküvi
pudra şekeri
süt
tereyağı
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket petibör büskivi
1 çay bardağı süt
Yarım yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
Hindistancevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle büskivilerimizi robottan toz haline gelene kadar çekiyoruz.
Bir kaba boşaltıp üzerine sütümüzü döküp biraz yoğuruyoruz.
Ardından eritilmiş tereyağını ve pudra şekerini de ekleyip bir kez daha yoğuruyoruz.
Ve son olarak kakao ve vanilinimizi de ekleyip son kez yoğuruyoruz. (İsterseniz 5-10 dakika dolapta bekletebilirsiniz. )
Bir kaseye hindistancevizimizi koyup hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıyoruz ve her tarafını hindistan cevizine buluyoruz. Servis tabağımıza koyup servis Yapıyoruz. Çok pratik 5 dakikalık bir tarif ve büskivi toplarımız hazırr.
Hünkar Beğendi
Hünkar Beğendi? Onlarca kişinin defterindeki Hünkar Beğendi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Kebap Tarifleri
Sebze Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
kuşbaşı
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 adet patlıcan
Yarım kg kuşbaşı et
2 adet soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
Yarım yemek kaşığı d0mates saıça
1 tatlı kaşığı biber salça
1 çay kaşığı kırmızı biber
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimy0n
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı kaşar

Hazırlanışı:
Patlıcanlar 200 deredece 35-40 dakika( 15 dakikada bir alt üst çevirerek) közlenir. (streç filmle kapalı kapta biraz bekletilir ki kolay soyulsun). Közlenen patlıcanlar küçük küçük doğranır.
Bir yandan da elıer bir kaba konup ocakta pişmeye başlarken, küçük doğranmış soğan ilave edilip biraz kavrulur. Üzerine sıvı yağ, biber ve domates konur. Baharatlar da ilave edilip kısık ateşte pişirilir.
Beşamel sos için bir kaba tereyağ ve un konup kavrulur. Üzerine süt ilave edilip pişirilir. Baharat ve tuz serpilip karıştırılır.
Önce bir kaba közlenmiş biber, üzerine kaşar rendesi onun üstüne de beşamel sos eklenip karıştırılır.
Büyükçe bir tabağın altına beşamel soslu karışım konur. Ortası açılır ve etli karışım yerleştirilip sıcak servis yapılır.
Etli Elma Dolması
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Etli Elma Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Et Tarifleri
Elmalı Tarifler
Sarma ve Dolma Tarifleri
Dolma Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kg ekşi yeşil elma
300 gr dolmalık kıyma
1 çay bardağı pirinç
1 soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
Birer tutam maydanoz ve nane
1 çay kaşığı tarçın
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı ayçiçeği yağı

Hazırlanışı:
1. Kıymayı derin bir kaba alın.
2. Soğan, maydanoz ve naneyi incecik kıyıp kıymaya ilave edin.
3. Baharatları da ekleyip iyice karıştırın.
4. Elmaların içini kaşıkla çıkarıp hazırladığınız iç harç ile doldurun.
5. Tencereye dizip üzerine suyla karıştırdığınız salçayı dökün.
6. Elmaların üzerine bir tabak kapatıp çok kısık ateşte pişirin.
7. Sıcak servis yapın.
Hazır Yufka Baklava
Hazır Yufka Baklava? Onlarca kişinin defterindeki Hazır Yufka Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket hazır baklava yufkası
500 gram ceviz içi
1 çay bardağı sıvı yağ
250 gr margarin yağı yada tereyağ
3 su bardağı şeker
2 buçuk su bardağı su
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlıyoruz. 3 su bardağı şekeri tencereye ekleyip 2 buçuk su bardağı suyu da ekleyip 10 dakika kaynadıktan sonra 3 damla limon suyu ekleyip beş dakika daha kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz.
Tepsinin altını yağlıyoruz. Bir kat yufka serip üzerine sıvı yağ sürüyoruz. 10 kat böyle yapılıyor.
Onuncu katın üstüne ceviz içi yine kat kat yağ sürülüp tekrar on kat olacak ve 40 kata tamamlıyoruz. Baklava dilimlerini isteğe göre kesilirsiniz.
Kestikten sonra üzerine kızdırılmış margarin veya tereyağı döküp 200 derecede ısıtılmış fırına atıyoruz.
Arada kontrol ediyoruz piştiğinde fırından çıkarıp yalnız bir dakika bekletip ılık Şerbeti sıcak baklava yavaş yavaş dökün.
Pastane Tadında Kereviz Kurabiyem
Pastane Tadında Kereviz Kurabiyem? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
badem
fıstık
irmik
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane margarin
2 tane yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
13 kaşık toz şeker
1 su bardağı irmik
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
Aldığı kadar un
Çekilmiş fıstık (badem veya cevizde kullana bilirsiniz)
1 yemek kaşığı toz şeker
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Şimdi ilk olarak un hariç tüm malzemeleri bir yoğurma kabına alalım. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra yavaş yavaş ununu ekleyelim. Kulak memesinden biraz daha yumuşak bir hamur elde edelim.
Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. İçli köfte oyar gibi ortasını açalım ve iç harcımızdan 1 tatlı kaşığı koyalım ve kapatalım.
Limon sıkacağının içine streç açıp iç harcını koyduğumuz hamurumuza şekil verelim. Az yağlanmış fırın kabına dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında çok hafif pembeleşince fırından çıkaralım. Soğuyunca sunum tabağına alalım.
İsteğe bağlı sunum yaparken pudra şekerine bulaya bilirsiniz. Servise hazır.
Tiramisulu Soğuk Kahve
Tiramisulu soğuk kahve tarifi ile damaklarda yer edecek ve ferahlık sağlayacak bir kahve hazırlayacaksınız. Mutfak sizleri bekliyor.
Kategori: İçecek
Etiketler: tiramisulu
soğuk
kahve
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 mililitre süt
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 top vanilyalı dondurma
1 yemek kaşığı labne

Hazırlanışı:
Bütün malzemeyi blenderdan geçiyoruz.
Dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.
Avokado İçinde Yumurta
Doyurucu bir kahvaltılık tarifi ile karşınızdayız! Avokado içinde yumurta tarifi için mutfağa kadar alalım sizi. Şimdiden.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: avokado
i̇çinde
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet avokado
2 adet yumurta
1 avuç cherry domates
1 avuç kaşar peyniri
1/2 adet yeşil biber
1/2 adet kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 tutam pul biber
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Avokadoyu bıçak yardımıyla ikiye bölün ve çekirdeğini çıkarın.
Kaşık yardımıyla avokadoların içini oyun ve yumurta için alan açın.
Yumurtaları avokadoda açtığınız boşluklara dökün ve diğer malzemeleri ekleyin.
200 derecelik fırında pişirelim. Yumurta kıvamını isteğinize göre ayarlayıp fırındaki pişme süresini belirleyebilirsiniz. Ben bu kıvam için ortalama 12 dakika pişirdim.
Ton Balıklı Enfes Soslu Makarna – Resimli Anlatım
Ton Balıklı Enfes Soslu Makarna – Resimli Anlatım? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
domates sosu
penne makarna
makarna
sarımsak
soğan
su
ton balığı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 adet büyük soğan
3 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
3 büyük kutulardan ton balığı
Aldığı kadar domates sosu (yoksa su)
750 gr haşlanmış Penne Makarna

Hazırlanışı:
Öncelikle soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp zeytinyağında soteliyoruz.
Salçaları da ekleyip 2-3 dk daha kavurup ton balığını ekliyoruz.
En son kıvam alana dek domates sosundan (su) ekliyoruz ve baharatlarını da ekleyip kısık ateşte kaynama nokatasına gelene dek pişiriyoruz.
Haşlanmış makarnayı servis tabağına alıp üzerine sostan gezidirip servis ediyoruz.
Susamlı Simit Poğaça
Susamlı Simit Poğaça? Susamlı Simit Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
sirke
sıvı yağ
su
susam
süt
toz maya
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2. 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı sirke
Yarım su bardağı toz maya
1,5 su bardağı sıvı yağ
Aldığın kadar un
Susam
Sulanmış pekmezli su
Peynir isteğe bağlı kaşar peynir de kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk önce süt ve suyu içine koyun karıştırın iyice çırpın. Şekeri tuzu ilave edip karıştırın sirke, maya sıvı yağı ilave edip iyice karıştırın istediğin kadar unu ekleyip yoğurun. Ele yapışmayan kıvamında bir hamur elde ediyoruz.
Üzerini kapatıp mayalanmaya bırakıyoruz. 1 saat bekletip mayalanana kadar.
Sonra mayalanan hamurumuzu mandalina büyüklüğünde alıp elinizle açıp içine istersen kaşar peynir yada sade peynir koy ağzını kapatıp şekil verebilirsiniz. İstediğin farklı şekilde yapabilirsiniz. Sonra sulanmış pekmezli suya sonra kavrulmuş susana bastırıp tepsiye diziyoruz ve sonra tepside biraz mayalanmaya bırakıyoruz sonra fırını 180° derecede açıp fırına veriyoruz pişirince servis yapin.
Bayat Pide Muhlaması
Bayat ekmekleri değerlendirebileceğiniz en lezzetli tarif sizlerle! Muhlama ve ramazan pidesi birleşiyor ve ortaya nefis bayat pide muhlaması çıkıyor!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: bayat
pide
muhlaması
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet ramazan pidesi
5 yemek kaşığı mısır unu
4 yemek kaşığı (tepeleme) tereyağı
2 su bardağı su
150 gram çeçil peyniri

Hazırlanışı:
Bir sos tenceresinde su ve sütü ısıtın. Ayrı bir tavada tereyağını eritin.
Üzeri köpüklenmeye başladıktan sonra mısır unu ekleyip 3-4 dakika kavurun.
Isınmış olan su ve süt karışımını, kavurduğunuz mısır ununun üzerine yavaş yavaş ilave edin ve pürüzsüz bir kıvam alana dek karıştırıp ocaktan alın.
Pideleri süt ile ıslatın.
Fırın kabının içerisine pide, mısır unu ve çeçil peynirini ekleyip pideleri ezmeden güzelce karıştırın.
Son olarak üzerine çeçil peynirinden biraz serpiştirip 190 derece fırında 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis edin,!
Terbiyeli Yayla Çorbası
Yayla çorbasını hiç böyle denemiş miydiniz? Ayrı bir tencerede hazırlanan salça, un ve tereyağı sosuyla çok lezzetli oluyor.
Kategori: Çorba
Etiketler: terbiyeli
yayla
çorbası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
1/2 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta sarısı
2 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane

Hazırlanışı:
Tencereye su ve tavuk suyunu alın ve kaynamaya bırakın. Kaynayınca içerisine pirinci ekleyin. Kısık ateşte pirinçler yumuşayana kadar kaynatın.
Ayrı bir sos tenceresinde tereyağını eritin. Salçayı ekleyin ve kokusu çıkana kadar kavurun.
Unu da ekleyip aynı şekilde kavurmaya devam edin. Naneyi ekleyin.
Bu karışıma pirinçli çorba suyundan ekleyip ekleyin ve homojen bir karışım elde edin.
Ayrı bir kase de yoğurt ve yumurta sarısını çırpın. Tamamen pürüzsüz olunca çorbaya dökün ve karıştırın.
Salçalı karışımı azar azar çorbaya katın ve karıştırın.
Ardından yoğurtlu terbiyeyi azar azar ilave ederek karıştırın.
Gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
Tahinli Cevizli Kek
Tahinli Cevizli Kek? Tahinli Cevizli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
pekmez
şeker
sıvı yağ
süt
tahin
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı pekmez
Ceviz

Hazırlanışı:
Yumurta şeker ile krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Sonra diğer malzemeler ilave edilir borcam yağlanıp dökülür.
Üzeri için ayırdığımız tahin dökülür ceviz serpilip 180 derecede pişirilir.
Portakallı Güveç Tarifi Videolu
Portakallı Güveç Tarifi Videolu nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kırmızı biber
biber
kuzu eti
patates
patlıcan
portakal
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
taze fasulye
fasulye
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet patates
1 kase taze fasulye
1 kase patlıcan
1 adet kırmızı biber
6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
2 adet soğan
2 adet domates
1 tatlı kaşığı pul biber
Yarım portakal
Yarım kilo kuzu eti
Yarım su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
Güveç kap

Hazırlanışı:
Selamlar canlar taze fasulyeleri kılçıkları temizleyip 2-3 parçaya bölün.
Patlıcanları pijamalı soyup büyük parçalar halinde bölün kırmızı biberi küçük parçalarda kesin.
Sarımsakları da 2-3 parçaya bölebilirsiniz.
Soğan halka doğranacak domateslerde kuşbaşı yapın.
Güveç kabın içine sırasıyla domateslerin yarısını, soğanların yarısını, fasulyenin yarısını, etlerle beraber kalan fasulyeyi koyalım. Etler küçük büyük doğranmış fark etmez.
Etin üzerine soğanları ve dilimlenmiş patatesleri koyalım.
Sarımsak ve kalan kırmız biberleri koyalım.
Patlıcanları koyalım.
Pul biberi ve kalan domatesi koyalım.
1 kaşık tereyağı ve salça koyalım.
Domates biber karışık yarım su bardağı su koyalım.
Salça tuzlu tuz koymuyorum.
Kapağı kapatalım ve kısık ateşte pişmeye bırakalım. Yaklaşık 1 saat pişecek.
Fıstıkpare
Fıstıkpare? Onlarca kişinin defterindeki Fıstıkpare Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
fıstık
irmik
kabartma tozu
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin (Arzuya göre tereyağ)
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 tane yumurta
Yarım çay bardağı irmik
2 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı dilim fıstık (Arzuya göre toz fıstıkta kullanabilirsiniz)
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
2,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
4,5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
İlk olarak şerbetimizi hazırlayalım. Tenceremize şeker ve suyu alıp karıştıralım.
Ocağa alıp kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya çıktıktan 10 dk sonra limonu ekleyip ocaktan alalım.
Şerbetimiz soğuğa yakın olacak.
Hamur için un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Unu kontrollü bir şekilde ilave ediyoruz.
Yumuşak bi hamur elde edeceğin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Dilediğiniz şekli verebilirsiniz. Ben kurabiye kalıbı kullandım.
Tepsiye dizip önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişirelim.
Fırından çıktıktan sonra ilk sıcağı çıkınca şerbetimizi dökelim.
Üzerini fıstık serpip servis edebilirsiniz. Nefis bi lezzet. Mutlaka denemenizi öneriyorum.
Güveçte Menemen
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Güveçte Menemen Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Vejetaryen Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Sebze Tarifleri
Yumurtalı Tarifler
Porsiyon: 0

Malzemeler:
4 domates
2 çarliston biber
3 köy yumurtası
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
4 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
Karabiber
Kırmızı pul biber
Yarım yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
1. Çarliston biberleri ince doğrayın ve tavada zeytinyağında soteleyin.
2. Domateslerin kabuklarını soyup küçük küp şeklinde doğrayın ve biberlere ekleyerek sotelemeye devam edin.
3. Tuz, karabiber, pul biber ve salçayı ekleyip kısık ateşte kapağı kapalı olarak domatesler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Maydanoz ve yumurtaları ekleyip hafif karıştırarak pişirin.
5. Güvece aktararak servis yapın.
6.
7. Kahvaltılarda sunabileceğiniz nefis&nbsp;menemen tarifine buradan ulaşabilirsiniz.
Köri Soslu Makarna Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Köri Soslu Makarna Tarifimizde Görün.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gr makarna (spagetti, penne veya fusilli)
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan (ince doğranmış)
2&ndash;3 diş sarımsak (ezilmiş veya ince doğranmış)
1 adet kırmızı biber (isteğe bağlı, doğranmış)
200 ml krema veya s&uuml;t kreması
1 yemek kaşığı k&ouml;ri tozu
Tuz ve karabiber
50 gr rendelenmiş parmesan peyniri (isteğe bağlı)
Taze fesleğen veya maydanoz (s&uuml;sleme i&ccedil;in)
Spagetti yerine penne, fusilli, farfalle veya tam buğday makarna kullanabilirsiniz.
Glutensiz makarna ile glutensiz bir tarif elde edebilirsiniz.
Klasik s&uuml;t kreması yerine light krema veya s&uuml;t kullanabilirsiniz.
Vegan versiyon i&ccedil;in soya kreması, badem kreması veya hindistancevizi kreması kullanabilirsiniz.
Kırmızı biber yerine kabak, havu&ccedil; veya mantar ekleyerek farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Daha renkli ve vitaminli bir se&ccedil;enek i&ccedil;in brokoli veya bezelye de ekleyebilirsiniz.
K&ouml;ri tozu yerine garam masala veya kırmızı biber karışımı kullanabilirsiniz.
Sarımsağı arzuya g&ouml;re az veya &ccedil;ok kullanarak sosun aromasını ayarlayabilirsiniz.
Taze otlar olarak fesleğen yerine maydanoz veya taze kekik de tercih edilebilir.
Parmesan yerine kaşar, gruyere veya vegan rendelenmiş peynir kullanılabilir.
Peynir miktarını azaltarak daha hafif bir sos hazırlayabilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Bol tuzlu kaynar suda makarnayı paket talimatına g&ouml;re al dente (hafif diri) olacak şekilde haşlayın.
2. S&uuml;z&uuml;p bir kenara alın.
3. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtın.
4. Soğan ve sarımsağı ekleyip hafif&ccedil;e pembeleşene kadar soteleyin.
5. Kırmızı biber eklemek isterseniz, onu da ilave edin ve birka&ccedil; dakika kavurun.
6. Tavaya kremayı ekleyin, k&ouml;ri tozunu, tuz ve karabiberi ilave edin.
7. Sosu orta ateşte 2&ndash;3 dakika kadar karıştırarak ısıtın.
8. Haşlanmış makarnayı sosun i&ccedil;ine ekleyin ve sosla iyice karışana kadar birka&ccedil; dakika soteleyin.
9. Makarnayı tabaklara alın, &uuml;zerine rendelenmiş parmesan serpiştirin ve taze fesleğen veya maydanoz ile s&uuml;sleyin.
Şirince Usulü Kabak Çiçeği Dolması
Ege mutfağının en sevilenlerinden kabak çiçeği dolması tarifini bir de Şirince usulüyle deneyin. Hadi bu zeytinyağlıyı denemeye.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: şirince
usulü
kabak
çiçeği
dolması
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilogram kabak çiçeği
1 çay bardağı pirinç
1 su bardağı domates püresi
1 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 adet kuru soğan
1 avuç dereotu
1 avuç maydanoz
1 adet et bulyon

Hazırlanışı:
Önce pirincimizi güzelce yıkıyoruz. Ben genelde iç harcı fazla yapıp sarma ya da dolmalarda kullanıyorum.
Pirinç süzülürken soğanları küp küp doğruyoruz. Ardından 4-5 yemek kaşığı zeytinyağı tencereye ekleyip soğanlar yumuşayana kadar kavuruyoruz.
Kavrulan soğana 1 yemek kaşığı biber, 1 yemek kaşığı domates salçası ekliyoruz. Tercih sizin tadı nasıl beğeniyorsanız. Ardından kavrulan salçaya pirinci ve domates püresini ekliyoruz.
Burada baharatı, tuzu ve bulyonu ekleyip altını kapatıyoruz. Bir avuç dolusu maydonoz ve dereotunu ince ince kıyıp karıştırıp bir kenara alıyoruz.
Buradaki püf nokta kabak çiçeğinin tomurcuğunu yan ortasını bir bıçak ya da kaşık arkası ile yırtmamaya özen göstererek temizliyoruz.
Narince yıkayarak süzdürüp iç harcını çay kaşığı yardımıyla doldurup tavaya diziyoruz. Ardında yarım çay bardağı az gelirse bir çay bardağı su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Limonla servis ediyoruz.
Su Böreği
Su Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
köy peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
4-5 su bardağı un
Köy peyniri
Bir demet maydanoz
250 gr tereyağ
Yarım çay bardağından biraz eksik sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru yoğuruyoruz. Yapacağımız kabın içine Onu koyuyoruz ortasını havuz gibi açıp yumurtaları kırıyoruz tuzunu da ekleyip hamuru yoğurmaya başlıyoruz.
Pürüzsüz bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz bu aşamada un miktarı artıp azalabilir. Hamurumuzu önce iki eşit parçaya sonra da 12 eşit parçaya bölüp yuvarlıyoruz.
Sonra açmaya başlıyoruz her bir bezeyi yapacağımız tepsi büyüklüğünde açıyoruz 6 beze açtıktan sonra onları haşlıyoruz. Yani böreğimiz 12 kat olacak.
Haşlamak için çok derin olmayan bir tencereye sıcak su koyup kaynatıyoruz kaynayan suya tuz atıyoruz daha sonra başka bir derin kaseye soğuk su dolduruyoruz ilk yufkayı kaynayan suya atıyoruz biraz haşlanıyor.
Sonra hemen alıp soğuksu olan kaseye atıyoruz oraya attıktan sonra oradan da çıkarıp temiz bir bezin üstüne seriyor üzerinde kalan fazla suyu temiz bir bezle siliyoruz.
Sonra erittiğimiz tereyağına sıvı yağ ekleyip yapacağımız tepsinin altına biraz sürüyoruz.
Haşlanmış yufkayı tepsiye seriyoruz üstüne tekrar bir buçuk kaşık tereyağ sürüyoruz.
Sonra diğer yufkalar bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz bu aşamada her katın arasına tereyağı sürmeyi unutmuyoruz.
Alt katı bitirince ortasına peynirli maydanozlu harçtan koyuyoruz sonra kalan 6 bezeyi açıyoruz.
Yine aynı şekilde onları da haşlıyoruz ve her katına yerleştirirken tereyağı sürmeyi unutmuyoruz.
Bütün yufkalara bittikten sonra kalan tereyağını yüzüne sürüyoruz ve önceden ısıtılmış 250 derece altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz pişen böreği fırından alıp üzerine temiz bir bez örtüp ilk sıcağa çıkınca dilimleyip servis ediyoruz.
Fırında Çipura( Defneli- Sarımsaklı)
Fırında Çipura(Defneli- Sarımsaklı)? bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
balzamik sirke
sirke
çipura
defne
karabiber
limon
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet çipura
Yarım bağ maydanoz
Yarım limon
1 yemek kaşığı balsamik sirke
4 yemek kaşığı dolusu zeytinyağı ( 2 kaşığı patatese)
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
6 yaprak defne
İstediğiniz kadar tuz
2 adet patates

Hazırlanışı:
Balıklarımızı yıkayıp sularının süzülmesini bekleyelim. Bu sırada bir kaseye sarımsağımızı rendeleyelim.
Maydanozları ince ince doğrayalım. Diğer malzemeleri de karıştırıp balıkları bu malzeme ile ovalım. Limonu dilimleyelim.
Balıklarımızın altına ve üstüne çizikler açalım bu çiziklerin içine ve balığımızın iç kısmına defne ve limonları koyalım.
Patateslerimizi de dilimleyip zeytinyağının 2 kaşığını ve tuz ekleyip karıştıralım 190 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.