mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Borş (Azerbaycan)
Borş (Azerbaycan)? Borş (Azerbaycan) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
bulyon
domates salçası
salça
et
et suyu
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
lahana
margarin
pancar
patates
tereyağı
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy havuç
1 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet orta boy patates
1 adet orta boy pancar ( cugundur )
0. 5 demet ( Yarım ) maydonuz
300 gr parça et
3 yemek kaşığı yağ ( Sıvı, tereyağ, margarin fark etmez )
4/1 lahana
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı istiot ( Kara biber )
1 çay kaşığı zerdecal ( Sarikok )
1 yemek kaşığı domates salçası
5-6 su bardağı et suyu ve ya bulyon

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik kıyıyoruz. Tencereye yağı alıp soğanı kavuruyoruz.
Havucu, pancarı ayrı ayrılıkda rendenin orta ve ya büyük tarafından rendeliyoruz.
Lahanaları ince uzun şekilde kıyıyoruz. Kavrulan soğanın üzerine ilk önce lahanayı döküp kavuruyoruz 5 dakika arksından havucu ve arkasından patatesi döküyoruz 5 dakika pişiriyoruz.
Üzerine salçayı döküp karıştırdıkdan sonra. Kenarda başka bi tencerede orta ve ya ortadan bir az küçük kesdiğimiz ve yıkayıp kaynatdığımız etleri döküp karıştırıp 5 dakika daha kavurdukdan sonra üzerine et suyunu döküyoruz.
30 dakika patatesler pişene kadar orta ateşte pişmeye bırakıyoruz. 30 dakika sonra üzerine rendelediğimiz pancarı ve maydanuzu döküp 5 dakika daha pişirip altını kapatıp 5 dakika beklettikden sonra servis edebilirsiniz. İsteğe bağlı olarak servis zamanı tabağa üzerine sarımsaklı yoğurt ve ya moyanezde ekliyebilirsiniz. Afiyyet olsun
Lutenitsa (Kahvaltılık Sos ) Numunelik
Lutenitsa (Kahvaltılık Sos) Numunelik? bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
domates
kapya biber
karabiber
kimyon
közlenmiş patlıcan
patlıcan
sarımsak
şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet domates
1 adet közlenmiş patlıcan
1 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
1 adet acı biber (közlenmeyecek)
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı şeker
2 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Domatesimizi küçük doğrayıp ocağımıza koyalım.
Közlenmiş biber ve patlıcanımızı kabuğunu soyup küçük küçük doğrayalım.
Domatesimiz suyu çekince içine sarımsağımızı ve patlıcan biberimizi atalım.
Biraz kaynadıktan sonra baharatlarımızı ve zeytinyağımızı ekleyip ocaktan alıp soğumaya bırakalım. Ve servise hazır. İsterseniz fesleğen, reyhan da ekleyebilirsiniz. Ben sade yaptım. Sevgiyle kalın
Patates Köftesi
Tadı damakta kalacak, yoğurda bana bana yiyeceğiniz enfes bir köfte tarifimiz var! Karşınızda: Patates köftesi tarifi. Mutfağa buyurun.
Kategori: Köfte
Etiketler: patates
köftesi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet orta boy haşlanmış patates
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı galeta unu
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
1 tutam dereotu
2 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Haşlanmış patatesleri ezelim.
İçine doğranmış dereotu, galeta unu, salça, baharat ve tuzu ilave edip yoğuralım.
Köfte şekli verip yumurtanın içine tuz ilave edip çırpalım.
Köfteleri yumurtaya bulayın ve yağda arkalı önlü kızartın.
Brownie Pay
Brownie Pay? Brownie Pay Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Mikrodalga
Çikolatalı Tarifler
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
su
tereyağı
toz şeker
tuz
tuzsuz tereyağı
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 1/2 (yarım) su bardağı un (300 gr)
1 su bardağı tuzsuz tereyağı (225 gr soğuk olmalı)
1 yumurta sarısı
4 yemek kaşığı buzlu su (60 ml)
4 çay kaşığı toz şeker (36 gr)
1/4 (çeyrek) çay kaşığı tuz (2 gr)
300 gram bitter çikolata
100 gram tereyağı
3 yumurta
2 yemek kaşığı kakao
Bir tutam tuz
1 çay kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
Tart hamuru için, buzlu su hariç tüm malzemeleri bir mutfak robotuna alın ve tereyağları ufak bezelye tanesi büyüklüğüne gelene dek robottan geçirin.
Ardından içerisine buzlu suyu da ekleyip, tekrar robottan geçirin.
Harç kum görüntüsü alınca spatula yardımıyla karıştırıp bir streç film üzerine alın.
Elinizle hafifçe toparlayıp streç filme sarın ve buzdolabında yarım saat bekletin.
Yarım saat sonunda unladığınız bir yağlı kağıt üzerinde merdana yardımıyla kalıbınız büyüklüğünde açın.
Kalıba yerleştirip çatalla hamur üzerinde delikler yapın.
Üzerine ağırlık yapması için yağlı kağıt içerisinde fasulye taneleri oturtup 210 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Daha sonra üzerindeki fasulyeleri kaldırıp tart hamurunun üzerine hızlıca yumurta akı sürün. Bekletmeden 10 dakika daha pişirip fırından alın ve soğutun.
Brownie için;.
Mikrodalga kullanarak bitter çikolata ve tereyağını eritin. Ayrı bir kapta yumurta, tuz ve şekeri karıştırın. Ve erimiş çikolatayı bu karışıma ekleyin.
Son olarak un, vanilya ve kakaoyu ekleyip karıştırın. Üzerinde güzel bir kabuk oluşması için, karıştırırken nazik olun ve fazla karıştırmayın.
Sonra karışımı bir hazır olan pay hamurunun üzerine koyun ve 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Az pişmiş olması için 30 dakika pişiriyorum. Daha sert isterseniz 35-40 dakika pişirebilirsiniz.
Pudingli Şipşak Pasta
Pudingli Şipşak Pasta? Pudingli Şipşak Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata sosu
çikolatalı puding
puding
çilek
fındık
fıstık
hindistan cevizi
krem şanti
muz
parça çikolata
çikolata
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket çikolatalı puding
1 paket çikolata sos (hazır sosta kullanabilirsiniz)
1 paket krem şanti
1 buçuk paket petibör bisküvi
1 adet muz
Yeterince süt (puding çikolata sos ve krem şanti de kullanılacak toplam üzerlerindeki miktar kadar olacak)
Dilediğiniz kadar çilek (dondurulmuş kullandım)
Hindistan cevizi
Arzu ederseniz fındık, fıstık, ceviz, çikolata parçası kullanabilirsiniz

Hazırlanışı:
İlk önce pudingimize üzerindeki tarifte yazdığı miktarda süt ekleyip pişirin. Bisküvileri dilediğiniz irilikte kırıklayıp, çileği ve pudingi üzerine döküp karıştırın.
Arzu ettiğiniz kalıba yayın. Üzerine muz döşeyin. Krem şantiyi hazırlayıp, buzlukta bir 10 dk tutun. Pastanızın üzerine krem şantinizi yayın.
Hazırladığınız çikolata sosu ekleyip, hindistan cevizi ile süsleyin. Dilerseniz süslemek için farklı şeylerde kullanabilirsiniz. Bu tarifi farklı pudinglerle ve çeşitli meyvelerle de yapabilirsiniz.
Sütsüz Kek
15Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Sütsüz Kek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3-3.5 su bardağı un
3 adet yumurta
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilin
1.5 çay bardağı su

Hazırlanışı:
1. Öncelikle bir kabın içerisine toz şeker ve yumurtayı alarak güzelce çırpın.
2. Üzerine su ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edin.
3. Malzemeleri güzelce çırptıktan sonra kabartma tozu ve vanilyayı ekleyerek karıştırın.
4. Üzerine elenmiş unu azar azar ekleyin ve akışkan bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
5. Bu esnada kek kalıbını yağlayın.
6. Hazırladığınız harcı, kek kalıbına dökün ve her tarafa eşit yayın.
7. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 30-40 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
8. 30 dakikanın sonunda kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini anlayabilirsiniz.
9. Pişen keki oda sıcaklığında dinlendirin.
10. Daha sonra dilimleyerek servis edin.
11.
Patates Köfte
Patates Köfte? Patates Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karbonat
kurutulmuş ekmek
ekmek
nane
patates
pul biber
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 veya 6 patates
1 adet yumurta
Pul biber, tuz, nane
1 adet soğan
Kuru ekmek veya galeta unu
Karbonat

Hazırlanışı:
Patatesleri rendeliyoruz yıkıyoruz suyunu süzdükten sonra soğanı rendeliyoruz.
Bir yumurta baharatları karbonatı kuru ekmeyi ekleyip yoğuruyoruz.
Ekmek az gelirse ekleyin elinizde köfte gibi yapıp yağda kızartıyoruz.
Mozaik Pastalı İrmik Tatlısı
Altta efsane mozaik pasta, üstte yumuşacık irmikli muhallebi ile hem göze hem damağa hitap eden bu lezzet katmanlarına bayılacaksınız.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırınsız Tatlılar
Bisküvili Pasta Çeşitleri
İrmikli Hafif ve Tam Ölçülü Sütlü Tatlı Tarifleri
Buzdolabında Soğutulan Tatlılar
Misafir İkramlıkları
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
250 gr pötibör bisküvi
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
120 gr bitter çikolata
1/2 su bardağı kırılmış fındık
1/2 su bardağı irmik
200 gr tuzsuz krem peynir
200 ml sıvı krema
100 gr sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Mozaik pastalı irmik tatlısı için; ilk olarak küçük derin bir tencere içine 1 su bardağı süt dökün. Üzerine 1 yemek kaşığı kakao, 1 yemek kaşığı toz şeker ve 1 yemek kaşığı dolusu tereyağı koyun.
Ardından tencereyi ocak üzerine alın. Kısık ateş üzerinde tereyağı eriyene kadar karıştırarak, ısıtın. Daha sonra ocağın altını kapatın. Karışımın içine 120 gr bitter çikolatayı parçalayarak, ekleyin. Karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın.
Diğer tarafta derin bir kap içine 250 gr pötibör bisküviyi iri parçalar halinde elinizle kırın. Üzerine yarım su bardağı kırılmış fındık ekleyin.
Ardından hazırladığınız çikolatalı karışımı döküp, ezmeden yavaşça karıştırın.
Daha sonra yuvarlak 24 cm lik bir kelepçeli kek kalıbının içine hazırladığınız bisküvili karışımı döküp, kaşık yardımı ile eşit bir şekilde yayın. Üzerinin irmikli muhallebisini hazırlayana kadar buzdolabında bekletin.
İrmikli muhallebi için; derin bir tencere içine 1 litre süt dökün. Üzerine yarım su bardağından 1 parmak fazla irmik ve yarım su bardağından 1 parmak fazla toz şeker koyun.
Tencereyi ocak üzerine alın. Sürekli karıştırarak, koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Muhallebi piştikten sonra üzerine 200 gr tuzsuz krem peynir ekleyip, mikser ile iyice çırpın.
Hazırladığınız mozaik pastanın üzerine irmikli muhallebiyi dökün. Oda ısısında soğumaya bırakın.
Mozaik pastalı irmik tatlısının üzeri için küçük derin bir tencere içine 200 ml sıvı krema döküp, ocak üzerine alın. Kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtıp, ocaktan alın. Üzerine 100 gr bitter çikolata ve 100 gr sütlü çikolatayı parçalayarak ekleyin.
Çikolatalar eriyip, pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Son olarak irmikli muhallebinin üzerine çikolatalı karışımı dökün.
Hazırladığınız mozaik pastalı irmik tatlısını 1 gece buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
damla çikolata
çikolata
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
150 gr margarin (oda sıcaklığında)
½ çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz az pudra şekeri
½ su bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
Aldığı kadar un
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Yoğurma kabının içerisine pudra şekeri, nişasta ve vanilya elenerek konulur.
Üzerine margarin ve sıvı yağ konularak el ile karıştırmaya başlanır.
Azar azar un ilavesiyle orta sertlikte bir hamur elde edilene kadar yoğrulur.
Yuvarlak şekil verilerek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizilir.
Üzerlerine damla çikolata konulur. 170° fırında üzeri renk alana kadar pişirilir.
Kara Mercimek Yemeği
Kara Mercimek Yemeği? Kara Mercimek Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Hızlı Yemekler
biber salçası
salça
havuç
kara mercimek
mercimek
karabiber
sıvı yağ
soğan
sosis
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram kara mercimek
1 paket sosis
1 tane havuç
2 tane soğan
1 kaşık biber salçası
Yarım bardak çay bardağı sıvı yağ
Ağız tadınıza göre tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Kara mercimeği geceden suda dinlendirmek
Öncelikle tenceremize sıvı yağ ile soğanı iyice kavuruyoruz ondan sonra havucu ekliyoruz.
Pembeleşene kadar son olarak da salçamızı ilave ediyoruz.
Sosisleri 1 parmak arası kesiyoruz uçlarını çarpı şeklinde kesiyoruz.
Son olarak da su sislerden Kara mercimeği ilave ediyoruz tenceremize ve 2 buçuk su bardağı kattıktan sonra pişmesini bekliyoruz.
Domatesli Mantar Dolması
Domatesli Mantar Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Mantar (11 adet kullandım ben)
2 adet domates
2 adet yesil biber
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber
Tuz
Zeytinyağı
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Mantarları saplarından ayırıp, yıkayalım ve fırın tepsisine yerleştirelim. İçlerine de çok az tuz serpelim.
Daha sonra yeşil biberi ve kabuğunu soyduğumuz domatesi küp küp doğrayalım.
Yeşil biberi yağda kızartıp, domatesi, ezilmiş sarımsağı, tuzu, baharatları ekleyip, biraz daha soteleyelim.
Ardından hazırladığımız harç ile mantarları tepeleme dolduralım. 220 derecede fırında mantarların rengi değişip, yumuşayana kadar pişirelim.
Son olarak da mantarların üzerine kaşar peyniri serpip, 5 dk daha fırında tutalım. Çok soğutmadan sıcak olarak servis yapalım.
Orman Meyveli Cheesecake
Bol orman meyveli soslu, hafif aromalı bir cheesecake yapıyoruz. Orman meyveli bu cheesecake evde yaptığınız en güzel tatlılardan olacak. Haydi mutfağa.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: orman
meyveli
cheesecake
Porsiyon: 10

Malzemeler:
250 gram yulaflı bisküvi
100 gram tereyağı
1/2 su bardağı kavrulmuş fındık
700 gram labne
3/4 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket süt kreması
1 adet limon rendesi
1/2 adet limonun suyu
4 adet orta boy yumurta
1 paket vanilya
1 su bardağı dondurulmuş frambuaz
1 su bardağı dondurulmuş böğürtlen
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Yuvarlak kelepçeli kalıba yağlı kağıt serilir. Kenarlarının fotoğraftaki gibi beyaz kalması isteniyor ise kenarları da yağlı kağıt ile çevrilir.
Kek kalıbının dış kısmı alüminyum folyo ile komple kaplanır.
Fırın önceden 170 derece ısıtılır. Rondoya bisküvi ve kavrulmuş fındıklar eklenir. Toz haline getirilir. İçerisine eritilmiş tereyağı eklenir ve karıştırılır. Karışım yağlı kağıt serili kalıba aktarılır. Bir kaşık ya da bardak altı ile her tarafı eşit olacak şekilde düzleştirilir. Önceden ısıtılmış fırına cheesecake tabanı gönderilir. 7 dakika pişirilir.
Fırından çıkarılan kalıp kenarda soğumaya bırakılır. Fırının sıcaklığı 160 dereceye düşürülür.
Genişçe bir kaba labne peynirin tamamı, toz şeker alınır ve pürüzsüz olana kadar çırpılır. Çok yüksek seviyede çırpmaya gerek olmadığından el mikseri ile de devam edilebilir. Tüm malzemelerin birbirine iyice karıştığından emin olmak yeterli.
Karışıma 1 paket süt kreması ilave edilir ve karıştırılmaya devam edilir.
Daha sonra 3 yemek kaşığı un, limon suyu, limon rendesi ve vanilya eklenir. Karıştırmaya devam edilir. Pürüzsüz olan karışıma oda sıcaklığında beklemiş olan yumurtalar teker teker yavaşça eklenir. Bu sırada bir yumurta tamamen karışınca diğeri eklenmelidir.
Hazırlanan cheesecake harcı kek kalıbına boşaltılır. Kalıptan daha büyük bir fırın tepsisi kalıbın yarısına kadar su ile doldurulur. Kalıp su dolu tepsiye oturtulur ve önceden ısıtılmış fırına gönderilir. 60-65 dakika arası pişirilir. (Üzerinin hafif kızarmış olması ve ortasının hafif sallanıyor olması gerekiyor.)
Cheesecake piştikten sonra fırın kapatılır fakat bir süre fırın içerisinde 10 dakika bekletilir. 10 dakika sonrasında fırın kapağı aralanarak 10-15 dakika daha bekletilir. Sonrasında fırından çıkarılarak oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Son olarak buzdolabına kaldırılır.
En az 7 saat-1 gün arası bekletilir. Bekledikçe lezzeti tam olarak oturup, kıvamı daha güzel oluyor.
Cheesecake sosunu hazırlamak için bir sos tavasına böğürtlen frambuazlar ve toz şeker eklenir. Karıştırılarak küçük parçalara ayrılması sağlanır. Kaynama noktasına geldiğinde içerisine yarım çay bardağı suyla karıştırılan nişastalı su karışımı eklenir, karıştırılmaya devam edilir. Sos kıvam aldığında altı kapatılır ve oda sıcaklığına gelmesi beklenir. Eğer kıvamı akışkan geliyorsa kontrollü olarak nişastalı su karışımından eklenilir. Bir kavanoza konularak dolaba gönderilir.
Cheesecake soğuk, sos soğuk durumda iken sos cheesecake üzerine dökülür, sonrasında servis edilebilir.
Portakallı Sütlü Tatlı (Çok Hafif Ve Lezzetli)
Portakallı Sütlü Tatlı (Çok Hafif Ve Lezzetli)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
mısır nişastası
nişasta
portakal suyu
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
3 su bardağı portakal suyu
1 çay bardağı mısır nişastası
Çikolata sosu
Veya
40 gr çikolata
1 tatlı kaşığı sıvıyağ

Hazırlanışı:
Muhallebi için tereyağı ve vanilya hariç tüm malzemeleri tencereye koyup karıştırın.
Ocağın üzerine alıp, kaynama noktasına gelene kadar, sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başladıktan sonra bir iki dakika daha pişirip ocaktan alın.
Tereyağı ve vanilyayı ilave edip karıştırın.
Sudan geçirip iyice süzdürdüğünüz kaselere veya fincanlara üzerinde 1 parmak kalacak şekilde muhallebiyi paylaştırın.
Portakallı kısım için tüm malzemeleri tencereye koyup, iyice karıştırın.
Ardından bekletmeden kaselere veya fincanlara paylaştırın.
Tatlılar oda ısısına geldikten sonra en az 2 saat dinlendirip, kase veya fincanlardan servis tabaklarına çıkarıp, servis edin.
Evde Kahveli Brownie Kurabiye
Kahveli brownie kurabiye tarifimle, yumuşacık brownie kurabiyeleri soğuk kahveyle buluşturuyorum. Üzerine beyaz çikolata ve Antep fıstığı ekleyerek lezzeti zirveye taşıyorum!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: evde
kahveli
brownie
kurabiye
Porsiyon: 18

Malzemeler:
6 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2,5-3 su bardağı un
1-2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı kahve
2 yemek kaşığı toz şeker
10 adet buz
1 paket beyaz çikolata
1 tatlı kaşığı Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Kahveli brownie kurabiyenin hamuru için geniş bir kasede yumuşak tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu, vanilin ve kakaoyu karıştırın Karışıma unu azar azar ekleyip ele yapışmayan bir hamur yapın. Hamur toparlanınca daha fazla yoğurmayın ve hamuru buzdolabında 30 dakika streçleyip dinlendirin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın, avucunuzda yuvarlayın ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralarında boşluk kalacak şekilde dizin.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 20 dakika sertleşip çatlayana kadar pişirin.
Kurabiyeler pişerken kahveyi hazırlayın. Kahve olarak espresso bazlı bir americano, filtre kahve ya da granül kahve de hazırlayabilirsiniz. Sıcak kahvenin için şeker koyup karıştırın ve buz ekleyerek soğutun.
Kurabiyeler pişince fırından çıkartıp 5 dakika ılınana kadar dinlendirin. Dinlenmiş kurabiyeleri bir spatula ya da kaşık yardımıyla tek tek kahveye batırın kabarcıklar bitene kadar içinde 10-15 saniye bekletin.
Kurabiyeleri servis tabağına alın. Çikolataya sıvı yağ ekleyip benmari usulü ya da micro dalga fırında eritin. Erimiş çikolatayı azar azar kurabiyelerin üzerine gezdirip son olarak Antep fıstığı serpin. Kurabiyeleri bir kaç saat dinlendirip ikram ederseniz çok daha ıslak ve iyi bir sonuç elde edersiniz.!
Ceviz Tatlısı
Ceviz tatlısı tarifi, adım adım anlatımı ve pratik yapımıyla tam kıvamında, bol cevizli ve şerbetli geleneksel bir tatlı sunuyor. Hemen deneyin!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: ceviz
tatlısı
Porsiyon: 30

Malzemeler:
150 gram tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı çekilmiş ceviz
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı irmik
3 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
1 dilim limon
1 yemek kaşığı sıvı yağ
30 adet ceviz içi

Hazırlanışı:
Ceviz tatlısı için ilk şerbeti hazırlıyoruz. Tencereye su ve şekeri koyup 10 dakika kaynatıyoruz. Sonra limon dilimini ekleyip 5 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için yoğurma kabına oda sıcaklığındaki tereyağını alıyoruz. Yumurtalardan birinin sarısını üzeri için ayırıyoruz, kalan yumurtayı kaba ekliyoruz. Pudra şekerini, irmiği ve ince çekilmiş cevizi ilave edip karıştırıyoruz. Ardından kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ekliyoruz. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuruyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elimizde yuvarlıyoruz ve hafifçe bastırıyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz. Ayırdığımız yumurta sarısına biraz sıvı yağ ekleyip karıştırıyoruz ve bir fırça yardımıyla hamurların üzerine sürüyoruz. Üzerlerine birer parça ceviz bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında, üzerleri güzelce kızarana kadar 30 dakika pişiriyoruz. Pişen tatlıyı fırından çıkarıyoruz ve ilk sıcaklığı çıkınca soğuk şerbeti, sıcak tatlının üzerine döküyoruz ve 2-3 saat demlenmeye bırakıyoruz. Ceviz tatlımız hazır.!
Gelin Damat Pastası
Gelin Damat Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Gelin Damat Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
su
süt
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
6 yemek kaşığı ılık su
1 çay bardağı+ çeyrek çay bardağı un
2 tepeleme yemek kaşığı kalao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1, 5 su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kakao
1 paket kremşanti

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurtanın sarı ile beyazı ayrı ayrı kaplarda köpük köpük olana kadar temiz mikser uçlarıyla çırpılır.
Köpüren beyaz kısmına şeker ve tuz ilave edilerek mikserle çırpılmaya devam edilir.
Sarı ise ılık su ile çırpılır.
Daha sonra çırpılan sarı beyaz kısmına SPATULA ile ilave edilir ve alttan üste olacak şekilde karıştırılır.
Bundan sonraki bütün karıştırma işlemi spatula ile yapılır.
Diğer malzemeler de yavaş yavaş eklenerek karıştırılır ve kek hamuru hazırlanır.
Borcam sıvı yağ ile yağlanır ve kek karışımı döklerek 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilmeye bırakılır.
Bir kapta ıslatmak için sos malzemeleri karıştırılıp bir kenara alınır.
Bu arada krema için kremşanti hariç diğer malzemeler tencereye konulur ve kıvam alana kadar pişirilir.
Normal hazırlanan krema kadar katı olmuyor.
Kıvam aldıktan sonra altı kapatılır ve biraz soğuduktan sonra kremşanti ilave edilerek mikserle çırpılır.
Soğumaya bırakılır.
Kek fırından çıkınca sosun hepsi ile ıslanır.
Soğuyunca krema üzerinin her yerine eşit bir şekilde dağıtılır.
Şeritler oluşturacak şekilde üzerine kakao serpilir.
Cevizli Baklava
Cevizli Baklava? Cevizli Baklava Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ceviz
limon
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yumurta
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tereyağı
4-4,5 su bardağı un
Ceviz
3,5 su bardağı şeker
4 su bardağı su
1 dilim limon
Buğday nişastası

Hazırlanışı:
Baklava için un hariç diğer malzemeleri bir kaba alıp karıştıralım.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyerek yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde edelim.
Dinlenmeye bırakalım. Hamurdan 4 beze alalım.
Eğer hamurunuz artarsa bir tepsi daha çıkarabilir veya birkaç gün içinde kullanmak şartıyla dolabınızda muhafaza edebilirsiniz.
Ben ilk denemem de az katlı ince bir baklava yaptım
Nişasta ile tepsimizin boyutunda veya daha büyük açarak kalan parçalar ile üst üste kat çıkarak hamuru açalım.
İki bezeyi bu şekilde açtıktan sonra tepsiye yerleştirip bolca ceviz serpelim.
Geri kalan 2 bezeyi de bu şekilde açalım.
Baklavayı istediğimiz şekilde dilimledikten sonra erittiğimiz tereyağını üstüne dökelim.
Tereyağını soğuduktan sonra dökelim ki sıcak tereyağı pişirirken tatlının üstünü hemen kızartmasın.
Fırında 180 derece de üstü kızarana kadar pişirelim.
O sırada şerbeti hazırlayalım.
Şekeri, suyu ve limon dilimini bir tencereye alıp kaynatalım.
Tatlımız pişip ilk sıcağı çıktıktan sonra sıcak şerbeti tatlımıza dökelim.
Dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Bekledikçe daha lezzetli olan, çıtır baklavamız hazır. Kurban Bayramı’nda deneyeceklere şimdiden