mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tarhanalı Etsiz Lahana Lazanya
Pratik, ekonomik ve çok farklı bir tarifle karşınızdayız. Etsiz de yapılabilen enfes bir tarhanalı etsiz lahana lazanya tarifi geliyor.
Kategori: Sebze
Etiketler: tarhanalı
etsiz
lahana
lazanya
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1/3 adet orta boy lahana
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1,5 su bardağı pirinç
3 yemek kaşığı tarhana
1,5 su bardağı su
1 adet limonun suyu
1 kahve fincanı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı bal
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı tarçın
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 tutam taze nane
1 tutam dereotu
1 tutam maydanoz
1 küçük kutu krema
100 gram mozarella peyniri
2 yemek kaşığı ekmek kırıntısı

Hazırlanışı:
Öncelikle yeteri kadar lahana yaprağını üzerini geçecek kadar tuzlu sıcak su içine koyun ve kontrollü bir şekilde haşlayın. Yapraklar çok pişmemeli. Soğuk sudan geçirin ve süzün.
3 çorba kaşığı tarhanayı 1,5 su bardağı suda eritin. Zeytinyağını bir tencereye alın, minik doğradığınız soğanları bir müddet kavurduktan sonra pirinci ilave edin.
Biraz kavurun ve sıcak suda beklettiğiniz kuş üzümlerini de ilave ettikten sonra rendelediğiniz domatesi, karabiber, kırmızı biber, kişnişi ve bir çay kaşığı tarçını ilave edin. Erimiş tarhanalı su karışımını, limon suyunu da ilave edip suyu çekince ocağı kapatın. Kapağın altına kağıt peçete koyup kapağı kapatın ve dinlendirin. Pirinçler yarı pişmiş olmalı.
Ilık halde olan pirince kıyılmış taze nane, taze dereotu, taze Frenk maydanozunu, balı ve limon kabuğu rendesi ilave edip kaşıkla harmanlayın. Fırın kabının en altına biraz su dökün. Tabanı kaplayacak şekilde lahana yaprağı serin. Pirinçli harçtan, lahana yaprakları aralarına çok fazla koymamak kaydıyla, yaprak, harç şeklinde dizin.
Kavurduğunuz boşalan tencereye lahana yapraklarıyla neredeyse aynı hizada olacak kadar su ilave edin ve bir taşım kaynattıktan sonra lahananın üzerine gezdirerek dökün. Bir miktar zeytinyağı gezdirin ve fırına alın.
220 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika suyunu çekene kadar pişirin. Fırından çıkarıp üzerine 1 kutu kremayı dökün kaşıkla yaydıktan sonra rendelenmiş mozzarella peyniri ve ekmek kırıntısı serpin. 15 dakika daha peynirler kızarana kadar pişirip, fırından alın ve bu harika tarifi muhakkak deneyin.

Besin değerleri: calories: 285 kalori
Muffin Kalıbında Elmalı Turta
Muffin Kalıbında Elmalı Turta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı şeker
1 dolu yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket vanilya
Yaklaşık 4 su bardağı un
4 adet elma
1 tatlı kaşığı tarçın
Biraz ceviz içi

Hazırlanışı:
Hamuru için; tereyağı, sıvı yağ, şeker, yoğurt, yumurta, vanilya bir kaba alınır ve üzerine yavaş yavaş un eklenerek yoğurulur.
İç harcı için; elmalar rendeledikten sonra bir tavaya alınır.
Şeker, tarçın ve ceviz de eklenerek kavrulur.
Elmalar biraz suyu çekince, ocaktan alınır.
Yaptığımız hamur, tart kalıplarına yerleştirilir ve üzerlerine iç harcı koyulur.
Üzerine hamurdan ayırdığımız parçadan yaptığımız şeritler koyulur.
Fırına verilir ve 20-25 dk sonra fırın kapatılır ve elmalı turtalarımız hazır.
Muzlu Kare Yaş Pastam
Muzlu Kare Yaş Pastam? Onlarca kişinin defterindeki Muzlu Kare Yaş Pastam Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
hindistan cevizi
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
pasta süsleme şekeri
sıvı krema
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane yumurta
1,5 çay bardağı toz şeker
5,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 litre süt
3 yemek kaşığı mısır nişastası
1 paket sıvı krema (200ml)
Hazır çikolata sosu
Granül pasta şekeri
Çakıl taşı görünümlü çikolata
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak kremayı hazırlayalım, sütü, nişastayı, unu ve toz şekeri tencereye alıp karıştıralım ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
Kaynamaya başlayınca sıvı kremayı ilave edip tekrar kaynayana kadar devamlı karıştıralım. Kaynamaya başlayınca vanilyayı ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Ara sıra karıştırarak ilk sıcaklığı çıktıktan sonra buzdolabında soğumaya bırakalım.
Hazır çikolata sosunu paketin üzerinde yazıldığı gibi hazırlayalım onu da buzdolabına kaldıralım.
Yumurta ve toz şekeri köpürene kadar mikserle çırpalım, elenmiş unu, vanilyayı ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edelim, pürüzsüz bir harç elde edelim.
Küçük boy borcam tepsiye yağlı kağıdı boyutuna göre kesip serelim ve pandispanya harcını dökelim önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30-35 dakika kadar pişirelim.
Piştikten sonra fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıktıktan sonra kalıptan çıkarıp üçe bölelim.
Kremadan bir kase ayıralım borcam tepsiye alt taban pandispanyayı koyup kremanın yarısını koyup yayalım damla çikolata serpelim.
Orta kat pandispanyayı koyup tekrar kremanın kalan yarısını koyup yayalım ve doğranmış muz parçaları koyalım.
Üst pandispanya parçasını da koyup üzerini streç filmle kapatıp buzdolabında 1 gün bekletelim. (bu yöntemle pandispanya keki yumuşacık oluyor, pamuk gibi bir yaş pasta oluyor).
Ertesi gün geniş bir tepsiye ters çevirerek çıkaralım.
Servis tabağına uyacak şekilde kare keselim servis tabağına alalım.
Ayırdığımız kremayı üzerini ve etrafını kaplayalım.
Üzerine çikolata sosu gezdirip 1-2 saat kadar buzdolabında bekletelim istediğimiz gibi süsleyelim. Pastamız servise hazır.
Kenarlardan çıkan dört tane parçayı ikişerli birleştirerek tabağa aldım üzerlerine çikolata sosu gezdirdim 5 dakika içinde pasta canavarı kızlarım tarafından tüketildi.
Yoğurtlu Patates Salatası
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Yoğurtlu Patates Salatası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Patatesli Tarifler
Yoğurtlu Tarifler
Salata Tarifleri
Meze Tarifleri
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
150 gr. yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı konserve bezelye
2 adet kornişon turşu
100 gr. zeytinyağı
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Patatesler soyulur ve küp küp doğranıp haşlanır.
2. Ardından soğutmak için kenara alınır.
3. Kornişon turşu küçük küp şekilde doğranır ve avuç içinde sıkılarak suyu azaltılır.
4. Patatesler 50 gr.
5. zeytinyağı, bezelye, kornişon turşu, pul biber ve tuzun yarısı ile karıştırılıp tabağa alınır.
6. 1 diş sarımsak ezilerek ince doğranır ve yoğurt ile karıştırılır.
7. Kalan tuz da yoğurda eklenir ve biraz daha karıştırdıktan sonra tabakta yer alan patatesin üzerine yayılarak dökülür.
8. Kalan zeytinyağı ocakta iyice ısıtılır ve çok sıcakken içerisine nane atılıp yoğurtlu patatesin üzerine gezdirilir.
9.
Şekli Şahane Kek
Şekli Şahane Kek? Şekli Şahane Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata sosu
çikolatalı sos
fanta
kabartma tozu
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı fanta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 portakal kabuğu rendesi
2 su bardağı kadar un yavaş yavaş eleyerek ekleyin
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Hazır paket beyaz çikolatalı sos
Süslemesi için tüpte çikolatalı sos

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım. Yaklaşık 2 dk kadar yeterli.
Yağı, fantayı ekleyelim karıştıralım.
Unu,kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyelim ve el çırpıcısıyla veya tahta kaşıkla devam edelim ki kekimiz sönmesin.
En sonun da portakal kabuğu rendesini de ekleyelim kek karışımı hazır hale gelsin.
Ben tart kalıbı kullandım ama siz herhangi bi kalıp veya borcam da kullanabilirsiniz.
Kalbımızı yağlayıp unlayalım kek harcımızı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırına gönderelim.
30 -35 dakika kürdan testiyle kontrol ederek pişirelim. Kek piştikten sonra 5 dakika dinlendirelim.
Bizde o ara sosumuzu hazırlayalım arkasındaki tarife göre ve kalıptan çıkardığımız kekin üzerine dökelim.
Çikolatalı sosla daireler çizerek kürdanla şekil verelim ve kekimizi istirahate alalım. Hatta dolapta dinlenirse daha güzel olur.
Paştet
Oldukça pratik ve lezzetli, atıştırmalık bir tarifi ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Paştet tarifi ile sofralarınız şenlenecek.
Kategori: Sakatat
Etiketler: paştet
Porsiyon: 4

Malzemeler:
550 gram ciğer
2 adet soğan
2 adet havuç
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
150 gram tereyağı
500 mililitre su
150 gram ceviz

Hazırlanışı:
Karaciğeri küp doğrayıp suda kaynatın. 2-3 dakika kaynadıktan sonra suyunu atın ve karaciğeri iyice yıkayın.
Doğranmış 2 adet havuç ve 2 adet soğanı da ekleyip üzerine çıkacak kadar su alın ve tekrar ocağa alın.
Suyu çekilene kadar pişirin ve üzerine 150 gr tereyağı ekleyip kavurduktan sonra kenarda soğutun.
Daha sonra 150 gram cevizi ilave ederek blender ya da et çekme makinesinin en küçük gözünden 2 kez geçirin.
İyice karıştırdıktan sonra streç filmi üzerine yayın ve dileğinize göre üzerine tereyağından bir tabaka oluşturun.
Arasında boşluk bırakmayacak şekilde rulo haline getirin, streçin arasında istediğiniz formda şekillendirerek en az 4-5 saat dolapta bekletin.
Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması? Kayseri Yağlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
domates
kıyma
margarin
salça
sarımsak
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tereyağı
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yaş maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
Aldığı kadar un
500 gr kıyma
5 tane sivri biber
1 soğan
Sıvıyağ
Sarımsak
Salça
2 domates
Tereyağ veya margarin
Üstüne gezdirmek için sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurunu yapmaya başlıyoruz.
Yaş mayayı şekerle açıyoruz,sonra tuz ekleyip aldığı kadar un ekleyip mayalı bir hamur elde edip iyice kabarana kadar dinlendirin.
Teflon tavada soğanı,biberi, doğrayıp ikisini birlikte kavurun, içine kıyma salça, baharat, tuz,domatesi ekleyip kavurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp tabak genişliğinde acın teflon tavada yağsız çevirin.
Hamur bitene kadar tekrarlayın ve hamurları tek tek yağlayın.
Bu işlemi tavadan aldığınız her bazlama için hemen yağlayın sıcakken.
Üst üste dizmeden aralarına kıymalı harçtan gezdirin.
En üstüne de yoğurt gezdirebilirsiniz.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Margarin ve sıvı yağı bir kapta yoğuralım.
Yoğurduktan sonra pudra şekerini,nişastayı ve vanilyayı ekleyerek yoğuralım.
Sonra unu ekleyip yoğurma işlemine devam edelim.
Hamurdan parçalar alarak şekil verelim.
Sonra yağlı bir tepsiye dizelim.
160 derecelik fırına gönderelim.
Osmanlı Şerbeti
Osmanlı şerbeti tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz aromasıyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: İçecek
Etiketler: osmanlı
şerbeti
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 litre su
2-3 yemek kaşığı hibiskus
5 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 çay bardağı şeker
1/2 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Sıcak suyu tencereye ekleyip altını yakalım. Kaynamaya başladıktan sonra çubuk tarçını ve karanfilleri ekleyelim.
Hibiskus, şeker ve limon suyunu ekleyip karıştıralım. Kapağını kapatıp 20 dakika demlenmeye bırakalım. Daha sonra şerbeti süzgeçten süzelim.
Kaşarlı Simit Poğaça (Pastane Usulü)
Kaşarlı Simit Poğaça (Pastane Usulü)? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kaşar peyniri
peynir
kavrulmuş susam
susam
mahlep
pekmez
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
süt
tuz
yumurta
zeytin
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 silme tatlı kaşığı mahlep (Zorunlu değil )
2 yemek kaşığı pekmez
Yarım su bardağı su
Bolca kavrulmuş susam
İçine rendelenmiş kaşar peyniri
İçine arzuya göre koymak istediğiniz herhangi bir ürünü de hazır edebilirsiniz (Sucuk, sosis. zeytin vs)

Hazırlanışı:
Hamur için öncelikle süt şeker ve mayayı karıştırıp beş dakika kadar bekliyoruz.
Sonrasında diğer malzemeleri ekleyerek ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde ediyoruz ve hamuru en az yarım saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizde yuvarlak bir şekil vererek inceltiyoruz.
İçine kaşar rendesi koyup D şeklinde kapatıyoruz.
Kapattığınız yeri altta kalacak şekilde tutarak üst kısmını önce pekmezli suya sonra bol susama bandırıyoruz ve tepsiye diziyoruz.
Dizdikten sonra üzerlerine bıçakla çokta derin olmayan 3 – 5 kesik atıyoruz.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp 10 dakika ısıtıyoruz bu arada poğaçalarımız da tepsi mayalanması sürecini tamamlıyor.
Fırına verdiğimiz poğaçalarımızın altı ve üstü kızarana kadar pişiriyoruz. Ben poğaçalarımı misafirlerim için mini boy yaptım siz pastanelerde yediğiniz gibi büyük boy yapabilirsiniz simdiden:)
Şehriyeli Bulgur Pilavı
Şehriyeli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
şehriye
sıvı yağ
tereyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı şehriye
1 yemek tabağı bulgur
Tuz
3 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Tencereye yağ ve şehriyeyi kavuruyoruz. Üzerine bulgur ekleyip, karıştırıyoruz. Sıcak suyu üzerine çıkana kadar ekliyoruz.
Tuzunu ayarlayıp, kapağını kapatıp, diri olursa azar azar su ekliyoruz. Pişince altını kapatıyoruz.
Başka bir tava alıp, içine tereyağ ekleyip, kızartıyoruz. Pilavın üzerine döküyoruz, karıştırıyoruz.:-)
5 Dakikada Tepside Karıştır Pastası! Yumurta Ve Süt Yok
5 Dakikada Tepside Karıştır Pastası! Yumurta Ve Süt Yok? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
ceviz
çikolata sosu
fındık kırığı
fındık
kakao
karbonat
sirke
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı toz şeker
1. 5 su bardağı un
Yarım su bardağından biraz az sıvı yağ
2. 5 yemek kaşığı kakao
1 dolu çay kaşığı karbonat
2 çay kaşığı sirke
1 paket vanilya
1 su bardağı su
İsteğe bağlı kırılmış fındık yada ceviz
1 paket bitter çikolata
3 yemek kaşığı süt
(yada hazır yarım paket üzerinde yazan süt miktarı ile hazırlanmış çikolata sosu)

Hazırlanışı:
Tepsiye unu, şekeri, kakaoyu alıp biraz karıştıralım.
Suyu sıvı yağı ve diğer malzemeleri de koyup pürüzsüz olana kadar bir kaşık yada tel çırpıcı ile güzelce karıştıralım.
165 derece fırında kontrollü olarak fırın kapağını açmadan pişirelim.
Sosu İçin bitter çikolatayı süt ile bir cezveye alıp Ocak’ta ısıtarak eritelim.
Kek fırından çıkınca 5-10 dk kadar ilk sıcağı geçene kadar bekletelim. Dilimleyelim ve sosu dökelim.
Sosunu iyice çekip soğuyunca servis edelim.
Kabak Tatlısı
Kabak Tatlısı? Kabak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Fırın
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz
karanfil
limon
portakal
şeker
tahin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 büyük dilim bal kabağı
1, 5 su bardağı şeker
1/4 (çeyrek) limon
1/4 (çeyrek) portakal
3-4 tane karanfil
Ceviz
Tahin

Hazırlanışı:
Kabakları istediğiniz büyüklükte dilimleyin. Pişireceğiniz tencerenin dibine şeker serpin.
Kabak dilimlerini tek sıra olacak şekilde tencereye dizin.
Limon ve portakalı dilimler halinde aralara yerleştirin. Karanfilleri de aralara atın.
Şekeri Kabakları üstünü örtecek şekilde yayın. Yetmezse şeker ilave edin.
12 saat kadar tencerede sulanması için bekletin. Tencereyi ocağa koyun.
Önce orta ateşte kaynamaya başlayınca kısık ateşte pişirin. Hafif diri kalsın.
Fırın tepsisine sadece kabakları yerleştirin. Tencerede kalan suyundan hafif üstlerine gezdirin ve kızarması için biraz şeker serpin.
15 dakika kadar 180°C de önceden ısıtılmış fırında üstlerini kızartın. Soğumaya bırakın.
Bir gün sonra servis ederseniz çok daha güzel olur. Servis ederken üstüne Tahin gezdirip ceviz ile süsleyebilirsiniz. Not: Fırınlamak istemezseniz tencerede suyu iyice azalana kadar pişirin. Kabaklarınız çok da yumuşak olmasın ki servis ederken dağılmasın. Piştikten sonra fazla sulu olursa kabakları tencereden alın ve suyunu koyulaşana kadar kaynatıp servis sırasında kullanabilirsiniz.
Patates Kavurma
Patates Kavurma? Patates Kavurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Ocak
Sebze Yemekleri
karabiber
patates
pul biber
salça
soğan
taze soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 orta boy patates
1 adet soğan
3 dal taze soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz karabiber pul biber

Hazırlanışı:
Patatesler küp küp doğrayıp tavada iyice her tarafı kızarana kadar kavuruyoruz.
Sonra soğanları ekliyoruz onlarda iyice kavrulunca salçamızı ekliyoruz, salçanız çok yoğun ise biraz su ekleyebilirsiniz.
Daha sonra baharatları ekliyoruz patatesler yumuşayınca kapatıyoruz ocağı.
Közlenmiş Kırmızı Biber Sosu
Kahvaltı sofralarınızda servis edeceğiniz, az malzemeli, pratik ve çok lezzetli bir sos tarifi.
Kategori: Kahvaltılıklar
Etiketler: Közlenmiş Biber Sosları
Kahvaltılık Soslar
Ev Yapımı Mezeler
Pratik Sos Tarifleri
Cevizli Mezeler
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
10 adet büyük boy kırmızı kapya biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 küçük çay bardağı ceviz içi
1/2 küçük çay bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
Kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Közlenmiş kırmızı biber sosu yapımında; öncelikle 10 adet büyük boy kırmızı kapya biberi güzelce yıkayıp, kurulayın. Ardından biberleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Biberleri önceden ısıtılmış 200 derece fırına verip, arada ters çevirerek közleyin. İsteğe göre ocak üzerinde de közleyebilirsiniz.
Daha sonra közlenmiş kırmızı biberleri fırından çıkartıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kabuklarını soyup, çekirdek kısımlarını temizleyin.
Diğer tarafta mutfak robotu içine közlenmiş kırmızı biberleri koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası, 1 küçük çay bardağı ceviz içi, 2 diş sarımsak, damak tadınıza göre kırmızı pul biber ve tuz ekleyin. Son olarak malzemelerin üzerine yarım küçük çay bardağı zeytinyağını dökün.
Tüm malzemeleri mutfak robotundan geçirip, parçalayın. Malzemeleri çok fazla robottan geçirmeyin ki cevizler biraz ağza gelsin.
Hazırladığınız közlenmiş kırmızı biber sosunu kahvaltı sofralarında ekmek üzerine sürüp, servis edebilirsiniz. Sosu küçük bir kavanoz içerisinde buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Yumuşacık Poğaçam
Yumuşacık Poğaçam? Yumuşacık Poğaçam Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
3 yumurta beyazı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
30 gram yaş maya
1 tatlı kasığı susam
Aldığı kadar un (6 su bardağına yakın un)
İstediğiniz kadar kaşar peyniri ve çubuk peyniri
3 yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
Önce şeker, süt ve mayayı karıştırıp 5dakika üzerini örtüp bekleyelim.
O arada peynire eklediğiniz suyu süzün hafifçe sıkıp kaşar peynirinize rendeleyin.
İki peynirde karıştırıp hamura geçelim ve diğer malzemesini ekleyip ununu azar azar ekleyelim.
Hamuru çok sert olmasın bir yarım saat üzerini örtüp mayalanmasını bekleyelim.
Daha sonra hamuru tek tek açıp peynirini koyalım poğaçaları yağlı kağıt serili tepsiye dizip yumurta sarılarını sürüyoruz.
Çörek otunu da serpip önceden ısıtılmış fırına veriyoruz ￼￼￼￼
Katmer Tarifi
Gaziantep yöresine ait bir tatlıdır.İçinde ve üzerinde bol miktarda antep fıstığı kullanılır.
Kategori: Hamur İşi

Malzemeler:
1 adet baklavalık yufka (kişi sayısına göre arttırabilirsiniz)
1 avuç çekilmiş antep fıstığı
2-3 yemek kaşığı şeker
Tereyağı
Kaymak

Hazırlanışı:
Yufkamızı alalım ve tam ortasına 25*25 cm lik alanı kaplayacak şekilde tereyağımızı sürüp üzerine fıstığımızı serpiştirelim.
Daha sonra şekeri eşit miktarda serpiştirip üzerine parçalar halinde sade kaymağımızı koyalım.
Önce dikdörtgen son olarakta kare şeklinde kapatalım.
Geniş bir teflon tavaya tereyağımızdan sğrelim ve kısık ateşte nar gibi kızarana kadar kontrollü şekilde yavaş yavaş kızartalım.
Kızarttığımız katmeri servis tabağına alalım ve üzerine fıstık ve kaymak koyup sıcak sıcak servis edelim.
Yalancı Su Böreği
Yaklaşık 15 dakika içerisinde hazırlayıp fırına sürebileceğiniz ve sonrasında da afiyetle yiyebileceğiniz yalancı su böreği tarifi.
Kategori: Börek
Etiketler: yalancı
su
böreği
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 adet soda
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
5 adet yufka
1 kase peynir (sevdiğiniz bir çeşitten)

Hazırlanışı:
Yalancı su böreği için sos malzemelerini güzelce çırpın.
Yağlanmış fırın kanınıza bir yufkayı tam olarak serin. Üzerine sostan fırça yardımıyla sürün.
Bu işlemi her yufkadan sonra tekrarlayın. Orta kısma gelince peyniri ufalayarak eşit miktarda yayın.
Yufkalar bitene kadar aynı işleme devam edin.
Son kata gelince, ilk koyduğunuz yufkayı üstüne zarf şeklinde kapatın.
Eşit dilimlere bölerek, kalan sosu da üzerine ekleyip 180 derecede 45 dakika pişirin. Yalancı su böreği hazır.

Besin değerleri: calories: 265 kalori
Etli Lahana Sarması
Etli Lahana Sarması? Etli Lahana Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
kuyruk yağı
lahana
pul biber
reyhan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 orta boy lahana
500 gr baş bulgur (pilavlık)
300 gr kıyma
100 gr kuyruk yağı
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı reyhan
Pul biber, karabiber,tuz
(Acılık oranını kendinize göre ayarlayabilirsiniz ama acı olması daha da yiyimli hale getirir)
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
Su

Hazırlanışı:
Lahanamızı yapraklarını ayırıp kaynayan suda 4-5 dk kadar haşlayıp sıcak sudan alıp hemen soğuk suya koyuyoruz ve sarımı nasıl rahat olacaksa daha çok avuç içi genişliğimize göre kesiyoruz ve iyice süzdürüyoruz.
Bulgur et soğan ve baharatları yoğurma kabına alıp suyla hepsinin tadı birbirine geçecek şekilde sertliğini alıp biraz yumuşatana kadar yoğuruyoruz.
Lahanaları çok kalın olmayacak şekilde sarıp tenceremize diziyoruz.
Biz tencerenin en altına kemik koyuyoruz tercih edebilirsiniz.
Ayrı bir tencerede sıvı yağ tereyağ eritip 2 yemek kaşığı domates salçası 1 kaşığı da biber salçasını su ekleyip kaynatıyoruz ve sardığımız lahanaya üzerini geçmeyecek ama kenardan görünecek şekilde ekliyoruz.
Önce hızlı ateşte kaynatıp sonradan da altını kısıp kontrollü bir şekilde pişiriyoruz ve servis ediyoruz.
Pratik Ezogelin Çorbası (Videolu)
Pratik Ezogelin Çorbası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
nane
pirinç
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağı
1 adet orta boy soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
Yarım çay kaşığı pul biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı nane
1, 5 litre sıcak su

Hazırlanışı:
Uygun bir tencerede 2 yemek kaşığı tereyağı sıvı yağ ile beraber eritilir.
Yemeklik doğranmış soğan eklenir
Yaklaşık 2 dakika kavrulur.
Domates salçası eklenerek 2 dakika daha kavrulur.
Kırmızı mercimek, pirinç ve bulgur eklenip 4 dakika kadar kavrulur.
Tencereye 1, 5 litre sıcak su eklenir.
Tencere kapağı aralıklı kapatılır, kaynamaya bırakılır.
Kaynayan çorbaya tuz ve baharatlar eklenip kısık ateşe alınır.
Bakliyatlar yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Gerekirse kıvamını ayarlamak için sıcak su ilave edilebilir.