mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tahinli Cevizli Susamlı Pizza (Muhteşem Lezzet)
Tahinli Cevizli Susamlı Pizza (Muhteşem Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ceviz
instant maya
sıvı yağ
su
susam
süt
tahin
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/3 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı ılık süt
1 tatlı kaşığı instant maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı yumuşamış tereyağı
1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
1 adet yumurta akı
Un (ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak kadar, yaklaşık 1 + 1/4 (çeyrek) su bardağı)
1/2 (yarım) su bardağı tahin
1/2 (yarım) çay bardağı su
Yumurta sarısı
Susam
Ceviz

Hazırlanışı:
İlk olarak unun bir kısmını yoğurma kabına alıp, ortasını havuz gibi açın.
Bu havuza; ılık su, ılık süt, toz şeker, maya, sıvı yağ, tereyağı ve yumurta akını, unun kenar kısımlarına da tuzunu koyun ve yavaş yavaş un ilavesiyle yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
Yaklaşık 10 dakika, hamuru güzelce yoğurun ve mayalanması için üzerini bir buzdolabı poşeti ile örtün ve minimum 1 saat olmak üzere, yaklaşık 1,5 saat kadar dinlenmeye alın.
Mayalanma süreci sonunda, hamurumuz en az iki katı büyüklüğüne ulaşmış, çok güzel kabarmış olacaktır. Gazını alma maksatlı kısa bir süre tekrar yoğurup, açmaya başlayabilirsiniz.
Tezgahınıza un serperek hamuru istediğiniz büyüklüğe gelene kadar, bir oklava yardımıyla açın. Kenarlarını kıvıracağımız için, tepsi çapından biraz daha büyük açarak pay bırakın.
Fırın tepsinizi, sıvı yağ ile güzelce yağlayın ve hamuru tepsiye yerleştirin.
Tahini, suyu ve toz şekeri bir kapta bir araya getirin ve bir çatal veya çırpma teli ile özleşene kadar, 1-2 dakika güzelce karıştırın.
Pizza hamurunun kenarlarını resimlerde görünen biçimde kıvırın ve ortasına tahinli harcı dökerek, eşit şekilde her tarafına yayın.
Pizzanın kenar kısımlarına yumurta sarısı sürün.
Ardından kenarlarına ve ortasına susam serpiştirin.
Son olarak da üzerine cevizleri dizin ve 200 derecelik fırına verin. (Eğer arzu ederseniz, cevizleri bütün bütün değil de kırarak da serpebilirsiniz. )
Hamuru pişene kadar, fırında pişirmeye devam edin. (Fırınınıza göre takip edin, yaklaşık 15-20 dakika sürüyor. )
İlk sıcaklığı çıktığı gibi, nefis tahinli susamlı cevizli pizzamız servise hazırdır.
Tepside Portakallı Anne Kurabiyesi
Tepside Portakallı Anne Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz kırığı
ceviz
fındık
kabartma tozu
margarin
portakal
portakal suyu
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zerdeçal tozu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150 gram tereyağı ya da margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta akı (sarı üstüne)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı yoğurt
1 tane portakal rendesi ve portakalın suyu
Yarım çay kaşığı toz zerdeçal (tercihen)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 su bardağı un (kontrollü)
Yumurta sarısı
Fındık ya da ceviz kırığı

Hazırlanışı:
Kaseye margarin ve pudra şekeri alınarak karıştırılır. Üzerine yumurta akı, sıvı yağ, yoğurt, zerdeçal, portakal rendesi ve portakalın suyu atılıp tekrar karıştırılır.
Üzerine elenerek un, kabartma tozu ve vanilya eklenir. Un kontrollü şekilde eklenir. Ele yapışmayan yumuşaklıkta bir kıvam elde edilir.
Hamurun altına yağlı kağıt serilir. Merdane ile 30 cm çapında açılır. Yağlı kağıt fırın tepsisine koyulur. Hamurun kenarları düzeltilir ve rulet ile karelere ayrılır.
Ayrılan yumurta sarısı üstüne sürülür. Ceviz ya da fındık kırıkları eklenerek önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirilir.
Peynirli Gül Börek (Ertesi Gün Böreği)
Peynirli Gül Börek (Ertesi Gün Böreği)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maden suyu
sıvı yağ
su
yufka
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg. hazır yufka (bazen 5, bazen 6 tane oluyor, el açması olanını tercih ederseniz çok daha güzel oluyor)
1 su bardağından 1 parmak eksik su (Subardağı ölçüsü 150 ml.)
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bardağı peynir (ben Lor kullandım)
1 şişe maden suyu
2 su bardağı su
1 yumurta

Hazırlanışı:
Yufkaların içi için olan su ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp, bir tane yufkayı açıp içine üç yemek kaşığı yağlı su karışımından dökerek yufkanın her yerine, sürüp (yufkanın heryeri tamamen ıslanmalı) büyük D şeklinde katılıyoruz yufkayı.
İkiye katlanan yufkayı dört eşit parçaya bölerek (sigara böreği gibi üçgen olacak) dört tane üçgen elde ediyoruz.
Üçgenlerin geniş kısmına lor peynirden şerit halinde dökerek kenarlarını içe katlamadan, geniş iç koyduğumuz yerden dar uça doğru sarıp, sonra rulo olan yufkayı bir ucunun etrafında diğer uca doğru sarıp gül şeklini veriyoruz.
Bütün yufkaları yanı işlemden geçirip, derin bir tepsiye sıkışık olarak diziyoruz. (ben yuvarlak borcamın büyük boyunu kullandım)
Üzerine maden suyu su ve yağı karıştırarak bütün böreklerin üzerine gezdirerek döküp, tepsinin üzerini streç filmle kapatıyoruz (sulu karışımın çok olması sizi yanıltmasın, börekler hamur olmuyor).
Bir gece dolapta bekletip, ertesi gün börekleri yağlı kağıt yaydığımız fırın tepsisine alarak üzerinede yumurtayı sürüp, 185°de önceden ısınmış fırında, üzeri pembeleşene kadar pişiriyoruz. (fırınlar marka ve büyüklüklerine göre farklılık göstereceğinden, dikkat ederek pişirmelisiniz) Deneyenlere afiyet-i şifa olsun.
Monster Cupcakes
20Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Monster Cupcakes Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çocuk Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
100 g toz şeker
125 g tereyağı (Yumuşak)
2 yumurta
140 g un
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
2-3 damla acı badem esansı
250 ml süt
3 adet yumurta sarısı
1/2 vanilya çubuğu
Mavi renk jel gıda boyası

Hazırlanışı:
1. Krema ile süsleyeceğiniz çocuklar için mükemmel monster cupcakesToz şeker ile tereyağını bir karıştırma kabına alın ve mikser yardımıyla çırpın.
2. Yumurtaları ekleyin ve iyice karıştırın.
3. Un, kabartma tozu ve karbonatı eleyerek ilave edin ve homojen hale gelene kadar çırpın.
4. En son acı badem esansını ekleyin ve bir kez karıştırıp kek harcını cupcake kalıplarına eşit şekilde paylaştırın.
5. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 20-25 dakika pişirin.
6. Sütü ve vanilya çubuğunun tohumlarını bir tencereye alarak kaynamaya bırakın.
7. Bir karıştırma kabında toz şeker ile yumurta sarılarını çırpın ve unu ekleyip karıştırın.
8. Kaynayan süte yumurtalı karışımı karıştırarak ilave edin ve kısık ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin.
9. Hazır olan kremanın içerisine tereyağını ekleyin ve iyice eriyene kadar karıştırın.
10. Oda sıcaklığında ara sıra karıştırarak soğutun.
11. Soğuyan pastacı kremasına gıda boyasını ekleyip karıştırın.
12. Özel duy aparatı taktığınız sıkma torbasına doldurun ve 30 dakika bekletin.
13. Daha sonra monster cupcakelerin üzerini dilediğiniz gibi süsleyip servis yapın.
14. Enfes vişneli çikolatalı cupcake tarifi için tıklayın.
Kaşık Turşu (Çok Beğeneceksiniz)
Kaşık Turşu (Çok Beğeneceksiniz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
sarımsak
sıvı yağ
üzüm sirkesi
sirke
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10 tane orta boy sert domates
10 tane sert yeşil biber (solmuş olmasın)
5-6 dış sarımsak (isterseniz çoğaltıp azaltabilirsiniz)
Kaya tuzu (isteğe göre)
İsteğe göre sıvı yağ
1 çay bardağı üzüm sirkesi
1 yemek kaşığı limon tuzu (yinede siz tadına bakın, azaltıp çoğaltabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle domates, biber ve sarımsağı temizleyelim. Domatesi küçük küçük doğrayalım. Nohut kadar doğrayalım.
Sarımsağı bıçağı tutarken yana yatırıp, kenarı ile eziyoruz ve sonra çok küçük doğruyoruz. Biberi de küçük doğrayıp, sirkeyi limon tuzunu kaya tuzunu ekleyelim.
Göz kararı sıvı yağ ekleyip, elimizle karıştıralım yada ne ile karıştırmak isterseniz kavanozlara alıp, serin bir yere koyalım.
Eğer sıcak bir yerde oturuyorsanız buzdolabına koyun. Daha sonra kışın balkona koyabilirsiniz. Bir hafta içinde tüketebilirsiniz.
Ispanaklı Yayla Çorbası
10Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Ispanaklı Yayla Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Çorba Tarifleri
Bakliyat Tarifleri
Sebzeli Çorbalar
Yoğurtlu Tarifler
Yöresel Tarifler
Etli Çorba Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 kuzu gerdanı
1.5 su bardağı haşlanmış nohut
250 gr ıspanak
1 kahve fincanı pirinç
1 çorba kaşığı un
2 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Tuz
10 su bardağı su
60 gr tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızıbiber

Hazırlanışı:
1. Kuzu gerdanını bol suyla yıkayın.
2. Tuzlu kaynar suda iyice yumuşayana kadar haşlayın.
3. Süzüp etini tel tel ayırın.
4. Ispanağı temizleyip kıyın.
5. Pirinci 2 bardak su ile yumuşayana kadar haşlayın.
6. Kalan 8 bardak su, ıspanak, et, nohut ve tuzu ekleyip kısık ateşte 15 dakika pişirin.
7. Yoğurt, un ve yumurtayı bir kapta pütürsüz olana kadar çırpın.
8. 1 kepçe kaynar et suyundan ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
9. Karışımı kaynamakta olan çorbaya ekleyip hızla karıştırın.
10. Yoğurdun kesilmemesi için devamlı karıştırarak 15 dakika daha pişirin.
11. Üzeri için tereyağını tavada kızdırın.
12. Kırmızıbiberi ekleyip tavayı ocağın üzerinden alın.
13. Çorbayı kaselere paylaştırıp üzerine biberli yağı gezdirin ve servis yapın.
14. Zengin besin değerleri ile sunulan klasik yayla çorbası tarifini de deneyin.
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği
Zeytinyağlı Patlıcan Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet patlıcan
2 adet orta boy kuru soğan
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet orta boy domates
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 diş sarımsak
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
Sıvı yağ
Su

Hazırlanışı:
Öncesinde şerit şeklinde soyduğunuz patlıcanları yaklaşık bir saat tuzlu suda bekletin.
Soğanları uzun şekilde doğrayıp yağda kavurun.
Domatesi ekleyin biraz da o kavrulsun salçasını ekleyin, Sarımsağını da ilave edin.
Patlıcanları ve baharatları ekleyip biraz harmanlayın, yaklaşık 2 su bardağı ılık suyu ilave edin. Kendi haline bırakın. Piştiğinde mükemmel olacak
Çilekli Borcam Pastası
Çileğin mevsimi geldiğinde yapabileceğiniz çilekli borcam pastası için hazırlıklara başlayalım. Bu nefis pastayı mutlaka deneyin.
Kategori: Pasta
Etiketler: çilekli
borcam
pastası
Porsiyon: 18

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı ılık su
1,5 su bardağı elenmiş un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram çilek

Hazırlanışı:
Pastanın muhallebisini hazırlamak için sütü uygun bir tencereye alıp üzerine şekeri ekleyip karıştırın. Unu ve nişastayı tencereye eleyerek topaklanmaması için çırpıcı ile karıştırın.
Orta ateşte kaynamaya başlayıp üstü göz göz olunca 1 paket vanilyayı ve 1 yemek kaşığı tereyağını ilave edip karıştırın.
Tereyağı eriyince muhallebiyi ocaktan alıp bir kenarda soğumasını bekleyin. arada karıştırın ki üstü kabuk tutmasın.
Çilek sosunu hazırlamak için saplarından ayırdığınız çileği yıkayıp yarısını blendere ekleyin ve üzerine yarım su bardağı şekeri ve suyu ilave edin. Blenderden iyice geçirin.
Blenderden geçirdiğiniz sosu uygun bir tencereye ekleyin. Çileğin diğer yarısını da aynı şekilde kalan suyun ve şekerin yarısını da blenderden geçirip tencereye ekleyin.
Üzerine 2 yemek kaşığı nişasta ilave edip ocağa alın. Orta ateşte devamlı karıştırın. Üzeri göz göz olunca 1 paket vanilyayı ekleyip bir defa daha karıştırıp ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Sıra pastanın hamurunu yapmaya geldi. 4 yumurtayı bir kase içerisine kırıp mikser yardımı ile çırpın ve 1 su bardağı şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin. Üzeri köpük köpük olunca 1 fincan suyu ilave edin ve tekrar çırpın.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı eleğe koyup, pastanın üzerine eleyerek ilave edin ve yavaş yavaş karıştırın ki un dağılmasın. Un pastanın içerisinde dağılınca mikserde turbo modda karıştırın. Dibini yağladığımız borcama boşaltıp 200 derece fırında üstü hafif kızarana kadar 40 dakika kadar pişirin.
Pişip pişmediğini kontrol etmek için kürdanı kek batırıp her yerini kontrol edin. Fırından çıkarıp üzerine sütü ilave edip sütünü çekmesini bekleyin.
Sütünü çeken pastanın üzerine muhallebisini döküp spatula yardımı ile eşit bir şekilde dağıtın.
Pastanın çilek sosunu da döküp spatula yardımı ile eşit bir şekilde dağıtın. Yaklaşık 5 saat kadar buzdolabında muhafaza edin.
Eğer zamanınız var ise bir gece buzdolabında dinlendirirseniz daha iyi olacaktır. Dinlenen pastamızı dilimleyip istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.!
Kabak Sıyırma
Kabak Sıyırma? Onlarca kişinin defterindeki Kabak Sıyırma Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
bardak
dereotu
kabak
karabiber
limon suyu
pirinç
soğan
su
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy kabak
1 adet orta boy soğan
5-6 dal taze soğan
3 yemek kaşığı pirinç
Yarım demet dereotu
Yarım limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağ
1,5 su bardağı su ( 200 ml bardak
Yarım tatlı kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle kabakları bir soyma aleti ile şeritler halinde kesin çekirdek kısımlarını kullanmayın.
Uygun bir tavayı ocağa alalım. Yağın yarısını tavaya ilave edelim.
Yarım ay şeklinde doğranmış soğanları ekleyip hafif soteleyelim ve yıkanmış pirinci ilave edip karıştıralım.
Üzerine bir bardak su ilave edip kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim. Pirinçler biraz diri kalsın.
Ardından ince doğranmış taze soğanları ilave edip bir kaç dakika soteleyelim.
Üzerine sıyırmış olduğumuz kabakları ekleyip tuz, karabiber, limon suyunu, kalan zeytinyağını ilave edip, yarım su bardağı suyu ekleyip kapağını kapatıp kısık ateşte kabaklar yumuşayıp pirinçler pişinceye kadar pişirelim.
Ocağın altını kapatıp ince kıyılmış dereotunu serpiştirip hafif karıştırıp ister ılık isterseniz soğuk servis edebilirsiniz.
Servis ederken üzerine hafif zeytinyağ gezdirin. Afiyet şifa olsun.
Fit Kakaolu Muffin
Çay saatlerine ve davet sofralarına çok yakışacak bu enfes fit kakaolu muffin tarifi için hazırsanız, sizi mutfağa davet ediyoruz!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: fit
kakaolu
muffin
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
2 yemek kaşığı hurma püresi
30 gram tereyağı
1 su bardağı tam buğday unu
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
5-6 adet kuru incir
1 çay bardağı ceviz
50 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta ve hurma püresini köpük köpük olana dek çırpıyoruz. Ardından sütü ve tereyağını ekleyip karıştırıyoruz.
Tam buğday ununu, kabartma tozunu ve kakaoyu da ekleyip karıştırıyoruz. Son olarak hafif unladığımız (dibine çökmemesi için) küp küp doğranan incir ve cevizi ekleyip muffin kalıplarına boşaltıyoruz.
Üzerine bitter çikolata parçaları serpiştirip önceden ısıtılmış fırında 150 derecede 20-25 dakika pişiriyoruz.

Besin değerleri: calories: 129 kalori
Levrek Izgara
15Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Levrek Izgara Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Sizden Lezzetler
Balık Yemekleri
Sizden Et Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet levrek (büyük olmalı)
Baby havuç, kabak, mısır, fasulye, çin marulu, ıspanak, renkli biber
Oyster sos ve nişasta (Bağlamak için)
Patates
Tuz
&nbsp;Krema
Beyaz biber
Tereyağı

Hazırlanışı:
1. Levreği bıçak yardımıyla fileto haline getirelim.
2. Tavada kızartıp üzerine tuz ve pul biber dökerek zeytinyağında iyice kızartalım.
3. Püre için haşlanmış patatesleri ezelim.
4. Daha sonra tereyağı, tuz, biber ve kremayı ekleyelim.
5. İyice karıştıralım.
6. Sebzeleri küçük küçük doğrayalım ve hepsini zeytinyağı koyulmuş büyük bir tavada 1-2 tur çevirelim.
7. Ardından su ekleyerek haşlayalım.
8. Haşlanan sebzelere mısır nişastası ekleyelim.
9. Hafif bağlanmaya başlayınca oyster sosu da ilave edelim.
10. Servis şeklini isteğinize göre resimdeki gibi ya da ayrı bir şekilde yapabilirsiniz.
11.
Ekșili Kuru Dolma
Ekșili Kuru Dolma? Ekșili Kuru Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
acur
biber salçası
salça
dolmalık biber
biber
domates salçası
karabiber
kuru patlıcan
patlıcan
kuru soğan
soğan
limon
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
sarımsak
sumak
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
10-12 tane kurutulmuş patlıcan
10-12 tane kurutulmuş dolma biber
10-12 tane kurutulmuş acur
1 çay bardağı zeytinyağı
1,5 su bardağı pirinç
2 tane iri kuru soğan
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı sumak
1 yemek kaşığı nane
1 tane limon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak kurutulmuş sebzelerimizi yumuşatmamız gerekiyor.
Patlıcanlarımızı bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip 4-5 dakika kaynatalım.
Diğer kurularımızın üzerine sıcak su koyup beklemeye alalım (patlıcan kuruları diğerlerine göre daha zor yumuşadığı için kaynatıyoruz).
Not:önce patlıcanları sıcak suya koyup yumuşamaya yakın diğerlerini üzerine atıp aynı suda birkaç dakika bekletip süzebiliriz, bu da bir seçenek tabi ki.
Ocaktan aldığımız kurularımızın suyunu süzüp soğuk sudan geçirelim beklemeye alalım.
Bir su bardağı kaynar suya sumağı ıslatıp demlenmeye bırakalım.
Kuru soğanlarımızın ve sarımsaklarımızın kabuklarını soyup ince ince doğrayalım, yağımızın yarısını tenceremize koyup soğanı ve sarımsağı kavuralım salçalarımızı ilave edelim kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edelim.
Pirincimizi tuz ve baharatları nar eksisini de ekleyip karıştıralım, ocağı kapatalım.
Patlıcanlardan başlayarak tüm kuruları yarılarına kadar doldurup tencereye dizelim (geç piştiği için patlıcanlardan başlayıp tencerenin en altına onları koyalım).
Sumağı süzelim, suyunu kuruların üzerinde gezdirelim (tanelerini atalım).
İki su bardağı sıcak su, tuz ve kalan zeytinyağını ilave edelim.
Tenceremizin kapağını kapatalım, kaynamaya başlayınca ocağı iyice kısalım 45-50 dk kontrollü (suyu biterse az az kaynar su ekleyelim) olarak pişirelim.
Servis tabağına alalım, limon suyu gezdirelim yarım saat dinlendikten sonra servis yapalım.
Gerçek Tavuk Göğsü
Bu orijinal tavuk göğsü tarifi, verdiğiniz emeğe değecek bir lezzete sahip. İçinize sine sine yemesi ise paha biçilemez. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: gerçek
tavuk
göğsü
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1/2 adet tavuk göğsü
1 litre süt
2 yemek kaşığı (tepeleme) buğday nişastası
2 yemek kaşığı (tepeleme) pirinç unu
1 yemek kaşığı sakız reçeli
1 paket vanilya
2 su bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
8 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Tavuğu bol suda iyice haşlıyoruz ve haşlanmış tavuğu incecik didikleyip, ılık suyun içinde bekletiyoruz.
Tencereye vanilya ve tereyağı hariç diğer malzemeleri koyarak, muhallebiyi yapıyoruz.
Muhallebi kıvam alınca altını kapatıp, vanilya ve tereyağı ekleyip, karıştırıyoruz.
Suyun içinde bekleyen tavukları iyice yıkayıp, süzüyoruz (tavuğun kokusu gidene kadar bu işlemi tekrarlıyoruz) ve bir kağıt havlu yardımı ile tavukların suyunu sıkıyoruz.
Muhallebiyi mikser ile 4-5 dakika çırpıyoruz ve içine azar azar tavuk etlerini ekliyoruz. Ekledikçe, yoğun bir şekilde çırpıyoruz, tavuklar muhallebinin içinde tel tel olana kadar çırpmaya devam ediyoruz.
İster, kuplara koyarak, ister, düz dikdörtgen borcama koyarak, üzerine tarçın ekleyip, buzdolabında minimum 2 saat bekletiyoruz. Soğuk olarak servis ediyoruz.
Nohut Salatası
Nohut Salatası? Nohut Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Salataları
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
haşlanmış nohut
havuç
limon
maydanoz
mısır konservesi
salatalık
sıvı yağ
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı haşlanmış nohut
2 dal taze soğan
1 tane havuç
Yarım paket konserve mısır
1 tane salatalık
Bir tutam maydanoz
1 tutam dereotu
Yarım limon
Tuz
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohutu salatalık, havuç ve diğer malzemelerle güzelce karıştırıyoruz.
En son zeytinyağı, tuz ve limon ilave edip bir daha karıştırıp servise sunuyoruz.Afiyet şeker olsun
Teremyağlı Etli Kuru Fasulye
Teremyağlı Etli Kuru Fasulye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kuşbaşı dana eti
1. 5 su bardağı kuru fasulye
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı teremyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 orta boy kuru soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası

Hazırlanışı:
Fasulyeyi soğuk suda yıkayıp tencerede üzerini 2 parmak geçecek kadar su ekleyip ateşe alıyoruz.
Kaynayana kadar harlı ateşte sonrasında altını kısıyoruz yaklaşık 15 dakika pişirin.
Suyun rengi sararacak fasulyelerde büzüşünce süzüp tekrar soğuk suyla yıkadıktan sonra tencereye alın.
Kuru soğanı ince ince halka halka doğrayıp üzerine bu sefer 4 parmak kadar su ekleyip ocağa alın.
Yaklaşık 1 saat kaynayacak kaynadıktan sonra tavaya kuşbaşı eti ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz.
Suyunu çektikten sonra üzerine teremyağı karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip biraz kavurun.
Üzerine salçaları ekleyip kavurmaya devam edin kaynamaya devam eden kuru fasulyenin üzerine ekleyip kısık ateşte 25 dakika daha kaynatın.
Altını kapatıp 15 dakika dinlendirip servis yapabilirsiniz.
Tam Buğday Unlu Balon Ekmek
Kendi ekmeğini yapmak isteyenler, sizlere daha sağlıklı ve harika kabaran bir tarif önerimiz var. Tam buğday unlu balon ekmek tarifi burada.
Kategori: Ekmek
Etiketler: tam
buğday
unlu
balon
ekmek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı tam buğday unu
300 mililitre su
1 yemek kaşığı instant maya
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Bir kapta su ve mayayı yaklaşık 10 dakika kadar karıştırıyoruz.
Karışımı yoğurma kabına alarak un ve tuzu ekliyoruz.
Güzelce yoğurarak yumuşacık bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üzerini streç film ile sardıktan sonra bir örtü/bez ile üzerini kapatıyoruz.
Mayalanması için en az 1 saat bekletiyoruz.
Mayalanan hamura ortası şişkin olacak şekilde şekil verip yağlı kağıt üzerine diziyoruz.
Üzerine çok az un serperek bıçak veya ekmek usturası ile çizikler atıyoruz.
180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Süper Kabaran Omlet
Süper Kabaran Omlet? Süper Kabaran Omlet Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
maydanoz
peynir
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yumurta
3 yemek kaşığı meyaz peynir(ufalanmış)
3 dal maydanoz
Pişirmek için zeytinyağı

Hazırlanışı:
Püf noktası tavayı iyice ısıtmak ve kapak kapatmaktır.
Yumurtaları bir kapta çırpıyoruz.
Ufalanmış peynir, doğranmış maydanozu da ekliyoruz.
Üçünü de karıştırıp kızgın yağlanmış tavaya ayırıyoruz.
Hemen kapak kapatıyoruz.
Kabarınca altını spatule ile yavaşça pişmiş mi diye kontrol ediyoruz.
Altı pişmişse bir tabak yardımı ile ters çeviriyoruz.
Bu yüzü daha çabuk pişiyor.
Daha sonra servis tabağına alıyoruz.