mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Zeytinyağlı Enginar (Sağlıklı Ve Lezzetli Tatlar Arıyorsanız Burada)
Zeytinyağlı Enginar (Sağlıklı Ve Lezzetli Tatlar Arıyorsanız Burada)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
bezelye
enginar
havuç
limon
patates
şeker
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet enginar (Ben konserve kullandim)
1 adet soğan
1 adet havuç
1 adet patates
1 kase bezelye (Haşlanmış )
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım limon
Tuz
1 su bardağı sıcak su
1 çay kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Havuçlarımızı küp küp doğrayalım (küçük şekilde )
Üzeri geçecek kadar su ekleyerek haşlayalım.
Kaynayınca 3-4 dk sonra patateslerimizi ekleyelim. Çok yumuşamadan alalım.
Soğanımızı zeytinyağımızdan biraz alarak kavuralım.
Soğanlarımız pembeleşince patatesimizi ve havucumuzu ekleyelim.
Bezelyelerimizi de ekleyelim.
Ocaktan alalım. Sebzelerimizi karıştıralım.
Enginarlar limonla ovulayalım, tencereye dizelim. Enginarınız tazeyse limonlu suda haşlayınız.
Üzerine hazırladığımız sebzeleri yerleştirelim.
Tuzumuzu, kalan yağımızı ve şekerimizi üzerine serpelim.
1 su bardağı sıcak suyumuzu ekleyelim. (Ben havuç ve patatesi haşladığım suyu kullandım)
Tencerimizin kapağını kapatarak pişirelim.
Enginarlar yumuşayana kadar pişirelim.
Yemeğimiz soğuyunca servis edebiliriz. Servis ederken arzunuza göre maydanoz ya da dereotu ile süsleyebilirsiniz.
Muffin Kek
Muffin Kek? Muffin Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
şeker
sıvı yağ
süsleme şekeri
süt
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
Aldığı kadar un
2 paket krem şanti
2 bardak süt
Süsleme şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve yumurtayı güzelce köpürene kadar çırpıyoruz.
Diğer malzemelerin hepsini koyarak güzelce çırpıyoruz.
Muffin kek kalıbına 1 yemek kaşığı koyuyoruz kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
Soğuyan kekin üstüne krem şanti sıkıyoruz süsleme şekeriyle süslüyoruz.
Fırın Makarna (Beyaz Peynirli)
Fırın Makarna (Beyaz Peynirli)? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
beyaz peynir
peynir
dereotu
karabiber
kaşar peyniri
maydanoz
sıvı yağ
spagetti
makarna
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ ya da 3 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
4 su bardağı süt
Yarım yemek kaşığı tuz
Karabiber
2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket kalın spaghetti (fırın makarnalar için)
3 dilim beyaz peynir
Maydanoz
Dereotu

Hazırlanışı:
Öncelikle makarnayı tuzlu suda haşlayın. Haşladıktan sonra ocaktan alıp süzmesi için bekletin.
Makarna suyunu sürerken sizde beşamel sosu hazırlayın.
Beşamel sosu yapmak için bütün malzemeleri bir tencerede muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirin.
Pişen makarnayla beşamel sosu karıştırın, maydanozu ve dereotunu ince ince kıyıp, ezdiğiniz beyaz peynirle karıştırın.
Daha sonra peynirli karışımı da makarnaya ekleyip karıştırın. (Peynirin yanında iki yeşillikten birini de kullanabilirsiniz, ben ikisini de yakıştırıyorum hem alışılmışın dışında bir lezzet oluyor) Tuzunu ekleyin, tadına bakın
Hazır olan makarnayı borcama dökün, üzerine rendelemiş olduğunuz kaşar peynirlerini de serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kaşar peynirlerinin üzeri kızarıncaya kadar, yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ve dilediğiniz gibi servis edin, şimdiden AFİYET BAL OLSUN
Mısır Gevrekli Kurabiye
Mısır Gevrekli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
çokokrem
kabartma tozu
margarin
mısır gevreği
nişasta
şeker
sıvı yağ
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
Yarım paket margarin
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 su bardağı nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket çokokrem
Mısır gevreği

Hazırlanışı:
Kurabiye hamurumuzu hazırlıyoruz.
Hazırladığımız hamura yuvarlak şekiller veriyoruz.
Önceden ısıtılmış 200 derecede ki fırına atıp pişmesini bekliyoruz.
Kurabiyemiz pişerken, çokokremi ve sıvı yağını benmari usulü eritip sosunu hazırlıyoruz.
Fırından çıkan kurabiyelerin ilk sıcaklığı geçtikten sonra her tarafını hazırladığımız çikolatalı sosa buluyoruz.
Çikolata sosuna bulanan kurabiyeleri en son olarak mısır gevreğine buluyoruz. Şimdiden afiyetler olsun.
Donut (Krema Dolgulu)
Donut (Krema Dolgulu)? Onlarca kişinin defterindeki Donut (Krema Dolgulu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Donut Tarifleri
Etiketler: Fırın
Donut Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
krem şanti
maya
nişasta
sade çikolata
süt
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
75 gram tereyağı (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
2 adet yumurta
1 çay bardağı ılık süt
1 paket maya
3 yemek kaşığı toz şeker
3 su bardağı un
1,5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı kakao
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata
1 paket beyaz sade çikolata

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzeme karıştırılır.
Un kontrollü olarak eklenir. Yumuşak hamur elde edilir. Mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamur ne ince nede çok kalın olmayacak şekilde açılır. (1cm kalınlığında yeterli olur).
Açılan hamur yuvarlak bir aparat yardımıyla kesilir. (ben nutella kapağını kullandım).
Kesilen yuvarlağın ortasından tekrar küçük bir kapakla delik açılır.
Kesilen hamurlar yan tarafta fırın kağıdı üzerine alınır.
İşlem bitince üzerleri biz bezle örtülür ve bu şekilde en az 30 dk. Tekrardan mayalanmaya bırakılır.
Mayalanan hamurlar ısıtılmış yağda kızartılır.
Not: kızartma yağı aşırı kızdırılmış olmasın. Hamur çabuk kızardığı için içi pişmeden almak zorunda kalırsınız.
Krema: krem şanti hariç bütün malzeme karıştırılır. Koyulaşana kadar pişirilir. Ocaktan alınır. Ara ara karıştırarak soğutulur.
Soğuyan kremaya bir paket krem şanti (toz halinde ) dökülür ve çırpılır.
Kızaran ve soğuyan donut hamurlarının ortası açılır krema sıkılır ve benmari usulü eritilmiş çikolataya batırılıp kapatılır.
En son beyaz çikolatayla süslenir.
Günde Herkesin Beğeneceği Kısır Tarifi
Günde Herkesin Beğeneceği Kısır? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
dereotu
domates
ince bulgur
bulgur
isot
karabiber
kimyon
limon
marul
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
salça
su
tuz
yağ
yaprak
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ince bulgur
Üzerini geçecek kadar sıcak su
6-7 dal yeşil soğan
4-5 yaprak marul
Bir avuç maydanoz
Bir avuç dere otu
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı yağ
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
2 emek kaşığı isot
1 – 2 yemek kaşığı narekşisi
2 adet limon
Tuz yeteri kadar

Hazırlanışı:
Bulguru sıcak suyla ıslıyoruz ve ağzını kapatıp şişiriyoruz.
Tavaya yağı koyup ısınmasını bekliyoruz.
Salçayı ve isot hariç baharatları koyuyoruz ve kavuruyoruz.
Bulgurla karıştırıyoruz. Ağzını kapatıyoruz.
Yeşillikleri ince ince doğruyoruz, içine katıyoruz.
Limon,narekşisi, isot, tuz ve istediğimiz kadar zeytinyağı ekliyoruz karıştırıyoruz,.
El Açması Ispanaklı Börek
El Açması Ispanaklı Börek? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un (ben 5 su bardağı kullandım sizde kontrollü olarak ekleyin)
1 kilo ıspanak
2 tane orta boy kuru soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağ̆
100 gram kadar kıyma
Tuz, karabiber
125 gram eritilmiş̧ tereyağı

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleriyle ele yapışmayan bir hamur yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru tezgaha alıp 5 dakika kadar özdeşene kadar yoğurup beş eşit bezeye ayırıyoruz.
Hamurun üzerini bir mutfak beziyle kapatarak yarım saat dinlenmeye bırakıyoruz.
Ispanaklı iç için temizleyip yıkadığımız ıspanakları doğruyoruz.
Sıvı yağda yemeklik doğranmış kuru soğan ve kıymayı kavurup suyu iyice süzülmüş ıspanakları ilave ederek ıspanakları çok fazla öldürmeden kavurup tuz ve karabiberi ilave edip altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
Tereyağını eritip içine sıvı yağı ekleyip altını kapatıyoruz.
Dinlenmiş olan bezeleri elimizle servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz.
Aralarını tereyağı ve sıvı yağ karışımı ile yağlayıp üst üste koyuyoruz bu şekilde bir saat daha dinlendiriyoruz.
Dinlenmeler hamurun kolay açılması için çok önemli lütfen es geçmeyin‼
Dinlenmiş olan hamurları ortasına yağ sürülmüş masada elimizle kenarlarından yavaş yavaş çeke çeke büyütüyoruz.
Ufak tefek yırtılmalar olabilir hiç önemli değil sararken kayboluyor zaten onlar.
Fotoğraflardaki gibi şekillendirip yağlanmış tepsiye diziyoruz.
Üzerine kalan yağdan sürüp bu şekilde isterseniz sürdüğünüz yağın üzerine 1 tane çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz:).
Yumuşacık Üzümlü Kek
Yumuşacık Üzümlü Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
köy yumurtası
yumurta
kuru üzüm
üzüm
limon kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 köy yumurtası
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından 3 parmak eksik sıvı yağ
Dilediğiniz kadar kuru üzüm
Yarım limon kabuğu rendesi
Vanilya
Kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri yaklaşık 5 dk kadar çırpıyoruz.
Süt ile yağı ilave ederek çırpmaya devam ediyoruz.
Unu ekliyoruz, unu karıştırmadan unun üzerine kabartma tozunu ve vanilini ekleyerek tekrar karıştırmaya başlıyoruz.
Limon rendesini de ekleyip karıştırıyoruz. Oldukça akışkan bir kıvam olacak.
Dilediğiniz kadar kuru üzüm atabilirsiniz.
Yahut sonrasında kaşıkla karıştırıyoruz çünkü mikser üzümleri doğrayabilir.
Yağladığımız kalıba döküyoruz.
180 derece ısıtılmış fırına atıp yaklaşık 45- 50 dk kadar kapağını açmadan pişiriyoruz.
Özellikle ilk yarım saat içinde fırın kapağı açılırsa kek kabarmaz sönük olur.
Son olarak kürdan testimizi uyguluyoruz. Kürdanı keke batırıp çıkardığımızda kürdana hamur yapışmamış olması lazım.
Kalıbımızı fırından çıkarıp servis tabağına ters çevirerek üzerini nemli bir bezle örtüyoruz. Bu şekilde kek kalıptan kolaylıkla çıkacaktır.
Soslu Elmalı Islak Pasta ( Çok Değişik Ve Güzel )
Soslu Elmalı Islak Pasta (Çok Değişik Ve Güzel)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3-4 adet büyük boy elma
1 avuç ıslatılmış kuru üzüm
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
Bir avuç ceviz
Üzeri için; tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker, yoğurt ve sıvı yağ bir kapta mikserle iyice çırpıp bu sostan bir su bardağı ayıralım ( ayırdığımız bu sosu kekimiz piştikten sonra üzerine dökeceğiz, ıslak kek yapar gibi ).
Geri kalan sosa yumurta ve vanilini ekleyip birkaç dakika daha çırpalım.
Unu ve kabartma tozunu eleyip kek harcımıza dökelim ve ceviz içimizi ekleyip daha sonra spatula yardımı ile karıştıralım.
Tepsimizi yağlayıp üzerine un serpelim.
Kek harcını tepsiye dökelim ve üzerine ince ince dilimlediğimiz elmaları dizelim, üstüne de üzümleri serpiştirelim.
Önceden ısıtılmış 180 C fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Pişen kekin ilk sıcağı çıkınca üstüne ayırdığımız bir bardak sosu döküp son olarak tarçın serpiştirelim.
Birkaç saat bekleyip servis yapabilirsiniz. Gerçekten çok değişik ve lezzetli bir tarif.
Çilekli Galette
Çilekli galette tarifi ile tadı damakta kalacak bir galette hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa eğer sizleri mutfağa buyur edelim.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: çilekli
galette
Porsiyon: 4

Malzemeler:
125 gram tereyağı
2 su bardağı un
2 tatlı kaşığı su
2 yemek kaşığı toz şeker
250 gram çilek
1 tatlı kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 adet yumurta
1 tutam toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle unun yarısını, toz şeker ve tereyağını uygun bir kaba alarak mikser ile çırpalım. 2 tatlı kaşığı suyu ilave ettikten sonra kalan unu da ekleyip güzelce yoğuralım.
Hamuru streç filme sarıp buzdolabında yarım saat bekletelim.
Hamur dinlenirken çilekleri hazırlayalım. Çilekleri dilediğiniz şekilde doğrayın.
İçerisine şeker, nişasta ve limon suyunu ekledikten sonra 15 dakika bekletelim.
Buzdolabından çıkardığımız hamuru dört eşit parçaya bölelim.
Hamuru elinizde yuvarlayın, yağlı kağıdı ikiye katlayın ve arasına hamuru koyup merdane ile küçük tabak büyüklüğünde yuvarlak bir şekilde açalım.
Arasına suyu süzülmüş çileklerden 3 yemek kaşığı ilave edelim.
Hamurun parçalanmaması için yağlı kağıt yardımıyla alttan üste doğru ortası açık olacak şekilde kapatalım.
Üzerine yumurta sürüp şeker serpiştirelim. Önceden ısıtılmış 170 ⁰ fırında yaklaşık yarım saat (üzeri kızarana kadar) pişirelim.
Ezogelin Çorbası Tarifi
Türk mutfağına özgü, buram buram Anadolu kokan, binlerce yıllık bir çorba tarifi olan ezogelin çorbası. Ezogelin çorbası nasıl hazırlanır? İşte sizlere ezogelin tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 yemek kaşığı bulgur
1 yemek kaşığı pirinç
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
400 ml soğuk su
1 tutam kuru nane
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
pul biber

Hazırlanışı:
Kırmızı mercimeği yıkayıp ılık suda 2 saat bekletin. Süzüp sudan geçirin ve geniş bir tencereye alın. Üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edip mercimek dağılana kadar (suyu azalırsa sıcak su ilave ederek) pişirin.
Bulgur ve pirinci ayrı ayrı haşlayıp süzün. Zeytinyağını bir tencereye alıp kıyılmış soğanı rengi dönene dek kavurun. Salçayı ekleyip 1-2 dakika daha kavurun ve mercimeğe ekleyin.
5 dakika kaynatıp bulgur pirinç, pul biler ve tuz ilave ederek 10 dakika kaynatın. Tereyağını kızdırıp naneyi hafifçe yakın ve tencereye ilave edin. 10 dakika pişirip ocaktan alın. Ezogelin çorbası tarifi püf noktaları Bulgur ve kırmızı mercimeği iyice yıkayın ve temizleyin. Baharatları pişirmenin sonunda ekleyin. Dilerseniz üzerine limon suyu ekleyerek lezzetlendirin. Ezogelin çorbası faydaları Bağışıklık sistemini güçlendirir. Kansızlığa faydalıdır. Kolesterolü düşürür. Ezogelin çorbası yanına ne gider? Ezogelin çorbasının yanına zeytinyağlı ıspanak, pırasa, mantı, köfte veya karışık salata yapabilirsiniz.
Kıyır Kıyır Tatlı Kurabiye
Kıyır Kıyır Tatlı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (beyazı üzeri için)
1 su bardağı buğday nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5-3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri karıştırıyoruz.
Güzelce yoğuruyoruz.
Şekil verip, tepsiye koyuyoruz.
Yumurtanın beyazını kurabiyeleri hazır hale getirdikten sonra üzerlerine sürüyoruz.
180 derece fırında pişiriyoruz.
Pilav Üstü İskender (Ev Usulü)
Pilav Üstü İskender (Ev Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
domates salçası
salça
karabiber
kuzu eti
pirinç
pul biber
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kadar kuzu eti
Sıvıyağ
Tuz
İsteğe göre baharatlar karabiber, pul biber v.b
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
Biraz sıvı yağ
3 su bardağı su
Yeteri kadar tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 çay kaşığı karabiber
1 su bardağı + yarım çay bardağı soğuk su
Süzme yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle dondurucudan bütün haldeki eti çıkarıp çözülmeden ince ince doğrayalım, uygun bir tavaya sıvı yağ koyup ısıtalım ince doğranmış etleri ilave ederek pişirelim.
Ocaktan almaya yakın tuzunu isteğe göre baharatlar ilave edip karıştıralım ve ocaktan alalım.
Pirinçleri yıkayıp ılık suda 20 dakika bekletelim. 20 dakika sonunda pirinçlerin nişastasını çıkararak yıkayalım ve suyunu 10 dakika süzelim.
Tereyağını eritip sıvı yağ ilave edelim ve pirinçleri tane tane dökülene kadar kavuralım. Suyunu, varsa et suyu ilave edelim.
Tuzunu ayarlayıp kısık ateşte pişirelim. Piştikten sonra 10 dakika pilavı demlenmeye bırakalım.
Tereyağını sos tavasına koyup eritelim.
Ardından domates salçasını ilave edip karıştıralım üzerine sıvı yağ ekleyip 2 dakika kavuralım.
Tuzunu ilave edip karıştıralım.
Ardından soğuk suyu da ilave edip karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca karabiberi ilave edip karıştıralım.
Kapağını kapatıp 3-4 dakika kadar pişirelim.
Dinlenen pilavı istediğimiz bir servis tabağına alalım, pişirdiğimiz etler soğuduysa ısıtalım ve pilavın üzerini kaplayalım.
Ben yemeğin kenarlarına sıkma torbası ile şekil vererek süzme yoğurt sıkalım.
Ve son olarak sosumuzu gezdirip fotoğrafını çekip fazla bekletmeden servis edelim.
Patatesli ve Peynirli Dilim Börek (Su Böreği Tadında)
Patatesli ve Peynirli Dilim Börek (Su Böreği Tadında)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maydanoz
patates
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yufka
1 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet patates
1 kase lor peynir
4-5 dal maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce patatesleri kontrollü şekilde haşlayalım.
Patatesleri soğuyunca bir kaseye rendeleyelim ve üzerine lor peynirini ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştıralım.
Sosu için; malzemelerini hepsini bir kapta çok sulandırmadan karıştırın.
Bir tane yufkayı masaya serip, sostan yufkanın üzerine fırça yardımı ile sürün.
İkinci yufkayı soslu yufkanın üzerine serelim ve sostan sürelim.
İç harçtan yufkanın üzerine güzelce serpelim.
Yufkanın kenarlarını içe katlayarak hafif gevşek rulo şeklinde saralım ve 3 parmak kalınlığında bıçak ile dilimleyelim.
Diğer yufkalara da aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine börek dilimlerini dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 190 derecelik fırında, iyice kızarana kadar pişirelim.
Saray Sarması (Kırılmadan Sarılan)
Saray Sarması (Kırılmadan Sarılan)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Fırın
Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
hindistan cevizi
kakaolu krem şanti
krem şanti
margarin
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
100 gram margarin
1 paket vanilya
Hindistan cevizi
1 paket kakaolu krem şanti
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Şimdi orta boy bir tencereye margarinimizi alıyoruz ve eritiyoruz.
Ardından şekerini ekliyoruz ve ununu da ilave ederek biraz kavuruyoruz.
2 dk kadar sonra sütünü de koyarak bir güzel çırpıcı ile kaynayana kadar sürekli karıştırıyoruz.
Muhallebimiz göz göz olana kadar kaynadıktan sonra altını kapatıyoruz ve önceden geniş bir kapta hindistan cevizimizi fırın tepsimize her yerine eşit gelecek şekilde serpiştiriyoruz ve mikserle çırpılmış muhallebimizi hindistan cevizimizin üzerine döküyoruz.
Ardından soğuması için bir kenarda bekletiyoruz.
Soğuduktan sonra ise; krem santimizi üzerine döküyoruz ve düzlüyoruz.
3-4 saat dolapta beklettikten sonra dilediğimiz şekilde kesiyoruz ve kestiğimiz parçaları yuvarlayarak servis tabağına diziyoruz ve süslüyoruz.
Şimdiden yapacak olanlara kolay gelsin diyorum:)
Ağız Sulandıran Etli Pazı Sarması
Ağız Sulandıran Etli Pazı Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kıyma
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
pazı
pirinç
pul biber
sarımsak
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 bağ pazı
1 baş kuru soğan
2 diş sarımsak
200 gr kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet domates
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tutam maydanoz
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı su
Sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Pazı yapraklarını yıkayalım.
Büyükçe bir tencerede 3-4 litre su kaynatalım.
Ayrı bir derin kapta soğuk su bulunduralım.
Pazı yapraklarını kaynayan suya atalım bir dk. içinde delikli kevgirle hemen alıp diğer kaptaki soğuk suya çıkarıp şoklayalım.
Daha sonra yaprakları süzgece alalım.
İç harcı için.Yemeklik doğradığımız kurusoğanı, sarımsağı,kıymayı ve zeytinyağını tavaya alalım hep beraber pembeleşinceye kadar kavuralım.
Daha sonra salçaları ilave edip kokusu uçana kadar kavuralım.
Ardından bir adet soyulmuş ve rendelenmiş domatesi ekleyelim, bir kaç tur daha karıştırıp. Yıkanmış pirinçi ekleyelim.
Bir çay bardağı su ilave edelim karıştırıp 1-2 dk. sonra ocağı kapatalım.
Üzerine kıyılmış maydanoz,tuz ve baharatları ekleyelim.
İç harcımız hazır.Diğer taraftaki suyu süzülen yaprakları tezgaha açıp kalın damarlarını üzerinden doğru fotoğraftaki gibi keserek alalım. Çok büyük olanları ortadan ikiye keselim.
Ufak olan yaprakları birbirine birleştirip iç harcımızdan bir tatlı kaşığı koyalım parmak kalınlığında saralım.
Yapraklar bitene kadar sarmaya devam edelim.
Tencereye almadan önce pazı saplarını en alta gelecek şekilde yerleştirelim üzerine sardığımız dolmaları dizelim.
Sos için.
İki yemek kaşığı zeytinyağı bir yemek kaşığı salçayı ufak bir tavaya alıp hafifçe karıştıralım. Salçanın kokusu uçunca nane ve karabiberi ekleyelim üzerine iki su bardağı su ilave edelim.
Sarmalarımızın üzerine sosu gezdirelim en üste bir tabak kapatalım.
Ocağa alalım.
Kaynamaya başlayınca ocağı kısalım 25-30 dk kısık ateşte pişirelim. Bir saat dinlendirip.
Sarımsaklı yoğurt ile servis yapalım.
Bol Köpüklü Türk Kahvem
Bol Köpüklü Türk Kahvem? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
küp şeker
su
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı türk kahvesi
1 fincan su
Şekerli seviyorsanız 1 adet küp şeker

Hazırlanışı:
Kahve, şeker ve suyu cezveye alalım, karıştıralım.
Kaynamaya başlayınca fincana başlatalım.
Yaban Mersinli Kurabiye Videolu
Yaban Mersinli Kurabiye Videolu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
beyaz çikolata
çikolata
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
vanilya
yaban mersini
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında tereyağ ya da margarin
1 yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
Çay kaşığının ucuyla kabartma tozu
3 su bardağı un
1 limonun kabuğunun rendesi
200 gram yabanmersini
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
60 gram beyaz çikolata
2 yemek kaşığı fındık kırığı

Hazırlanışı:
Yabanmersini sosu için tencereye yabanmersinlerini ekleyin.
Üzerine şeker ilave edin.
Bir su bardağı içme suyunun içine,iki tatlı kaşığı nişasta ekleyip karıştırın.
Nişastalı karışımı yabanmersinlerinin üzerine ekleyin.
Kaynayıp koyulaşana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Limon kabuğu rendesi ekleyin.
Sosu ezici ile biraz ezin.
Hamuru hazırlayana kadar ılınması için bir kenara alın.
Bu sosu sıcak haliyle pasta ve tatlılara sos olarak kullanabilirsiniz bir gün bekledikten sonra katılaşıyor kıvam alıyor.
Sıcakken kullanırsanız kolaylık olur tam soğuduğunda katılaşacağı için kullanım zor olur.
Kurabiye hamuru için.Yoğurma kabına yumurta,oda sıcaklığında tereyağ,nişasta,pudra şekeri,kabartma tozu,vanilya,sıvı yağ,limon kabuğu rendesi ekleyin.
Üzerine unu azar azar ekleyip hamur kıvamına getirin.
Yumurtanın boyutuna göre un miktarı farkedebilir.
Hamurdan cevizkadar parçalar koparıp pürüzsüz olana kadar yuvarlayın( önemli).
Yağlı kâğıt serilmiş tepsiye dizin.
İnce bir oklavanın ucu ile yuvarlak hamura hafifçe bastırın yuvarlayarak çukur açın.
Bir anda bastırmayın hamur çatlar.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirin altı hafif pembeleşince hala beyazken fırından çıkarın bekletmeden bir çay kaşığı kadar yabanmersini sosu ekleyin.
Tekrar fırına verin beş dakika kadar reçel kabuk tutsun diye bekletip fırından çıkarın,çok pişirmeyin altı kızarsın yeter soğusun.
Kenarına eritilmiş çikolata ile şeritler gezdirin üzerine fındık serpiştirin.