mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tavuklu Beyaz Lahanalı Harika Salata
Tavuklu Beyaz Lahanalı Harika Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz lahana
lahana
ceviz
dereotu
havuç
kırmızı toz biber
toz biber
kornişon turşusu
turşu
mayonez
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Küçük boy beyaz lahananın yarısı
1 kase haşlanmış didiklenmiş tavuk eti
1 adet havuç
7-8 adet kornişon turşu
Yarım demet dereotu
Kıyılmış ceviz (İsteğe bağlı)
1, 5 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
Mayonez
Tu
2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
Toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Lahanayı ince ince kıyalım bir kabın içine alıp üzerine tuz dökelim ve elimizle yumuşayıncaya kadar ovalım.
Dereotunu kıyıp havucu rendeleyelim.
Turşuları da küçük küçük ve küp küp doğrayalım.
Tavuğu cevizi ve dereotunu lahanın üzerine alalım ve karıştıralım.
Yoğurdun içine sarımsağı rendeleyip mayonezi ve tuzu da ekledikten sonra güzelce karıştıralım.Bu arada lahanayı yumuşatmak için tuz kullandığımızı unutmayın!
Sosu harcımızın üzerine döküp karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım.
Son olarak sıvı yağı ve toz kırmızı biberi kızdırıp üzerine gezdirelim.
Mercimek Çorbası ( Lokanta Usulü )
Mercimek Çorbası (Lokanta Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
bulyon
havuç
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
patates
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağına yakın kırmızı mercimek
1 adet soğan
1 adet havuç ( büyükse yarım )
1 küçük patates
5 su bardağı su
1 adet bulyon
Tuz
1 buçuk yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
Tereyağı
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayalım süzelim düdüklüde yapacaksak düdüklüye koyalım.
Rondoya soğan havuç ve patatesi atalım rondodan geçirelim.
Onları da tencereye koyalım. üzerine tuz bulyon ve suyu koyalım. (suyunu kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
Düdüklüyü kapatıp 15 dakika pişirelim. normal tencerede 30 – 35 dakika yeterli olacaktır.
Pişen çorbayı blendırdan geçirelim bir tavada tereyağını eritip unu koyalım kokusu çıkana kadar kavuralım kaynayan çorbamıza ekleyelim.
1 – 2 dakika daha kaynatıp altını kapatalım. tereyağın da yaktığımız kırmızı toz biberle servis edelim.
Pekmezli Atom Kurabiye (Şekersiz)
Pekmezli Atom Kurabiye (Şekersiz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
dövülmüş fındık
fındık
elma
gün kurusu
kabartma tozu
kayısı
kuru incir
incir
kuru üzüm
üzüm
margarin
pekmez
sıvı yağ
tarçın
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
150 gram margarin
2 yumurta (birinin beyazı üzerine)
2. 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
2 adet elma
4 adet kuru incir
4 adet gün kurusu kayısı
1 çay bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı bal
1 silme tatlı kaşığı tarçın
1 yumurta beyazı
Dövülmüş fındık içi
1 çay bardağı pekmez

Hazırlanışı:
Merhabalar çok sağlıklı bir tarifim var. Özellikle çocuklar için çok güzel bir atıştırmalık
Hamuru için gereken malzemeleri bir kaba alıp ele yapışmayan ve de çok sert olmayan bir hamur yoğuralım.
İç malzemesi için incir ve kayısıları 15 dakika ılık suda bekletelim.
Elmaları soyup rendeleyelim tavaya alalım.
Üzerine suda beklettiğimiz incir ve kayısıları Küçük küçük doğrayalım kuru üzümü de ilave edip elma suyunu salıp çekinceye kadar kısık ateşte pişirelim.
Ocağın alıntını kapatıp üzerine tarçın ve balı ilave edip karıştıralım ve soğumaya bırakalım.
Yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz daha büyük paçalar koparıp elimizle açalım.
İçerisine bir tatlı kaşığı harcımızı koyup kapatalım ve elimizde yuvarlayalım.
Şekil verdiğimiz kurabiyeyi önce yumurta akına ardından fındığa batırıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
180 derecelik fırında üzerleri pembeleşene kadar pişirelim.
Pişen kurabiyelere sıcakken birer yemek kaşığı pekmez dökelim.
Kurabiyeler dinlendikten sonra servis yapalım.
Deneyeceklere
Bol Köpüklü Sütlü Kahve (Cafe Kahvesi)
Bol Köpüklü Sütlü Kahve (Cafe Kahvesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak İçecekler
Etiketler: Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
çikolata sosu
nescafe
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 yemek kaşığı nescafe gold yada Classic
5 yemek kaşığı toz şeker
5 yemek kaşığı su
Kaç fincan hazırlanacaksa ona göre süt
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
Bir kavanoza nescafe toz şeker ve suyu koyup mikser ile köpürünceye kadar çırpalım.
Sütü de kaynatmak için ocağa koyalım.
Fincanlara 1/5 yemek kaşığı yaptığımız karışımı koyup üzerine kaynattığımız sütü boşaltalım.
Üzerini çikolata sosu ile süsleyip servis edelim.
Portakal Şuruplu Waffle
30Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Portakal Şuruplu Waffle Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Kış Yemekleri
Öğle Yemeği
Meyveli Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yumurta
1.5 su bardağı s&uuml;t
1.5 su bardağı un
Yarım &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
1 su bardağı portakal suyu
1 su bardağı toz şeker
1 portakal
Kırılmış Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Waffle i&ccedil;in, yumurtalar, s&uuml;t ve unu bir karıştırma kabına alarak iyice &ccedil;ırpın.
2. Toz şeker, zeytinyağı, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip &ccedil;ırpmaya devam edin.
3. &nbsp;Yağladığınız waffle pişirme makinesine har&ccedil;tan bir kep&ccedil;e kadar d&ouml;k&uuml;p kapağını kapatın.
4. &Uuml;zeri kızarmaya başlayınca makineden alın.
5. &nbsp;Şurubu hazırlamak i&ccedil;in, portakal suyu ve toz şekeri bir tencereye alın.
6. Ara ara karıştırarak y&uuml;ksek ateşte kaynatın.
7. &nbsp;Kaynamaya başladıktan sonra altını kısıp 4-5 dakika daha pişirin.
8. &Uuml;zerindeki k&ouml;p&uuml;kleri bir kaşıkla alıp ince bir s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irin.
9. &nbsp;Waffle&rsquo;larınızı servis tabaklarına paylaştırın.
10. &Uuml;zerini beyaz kısımlarını temizleyip k&uuml;p doğradığınız portakal par&ccedil;aları ve kırılmış Antep fıstığı ile s&uuml;sleyin.
11. &nbsp;Ilınan portakal şurubunu waffle&rsquo;ların &uuml;zerine gezdirip servis yapın.
Kartopu Tatlısı
Kartopu Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Kartopu Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
krem şanti
şeker
süt
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı süt
8 yemek kaşığı irmik
8 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1 poşet toz kremşanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Az malzemeli hafif ve çok lezzetli mutlaka deneyin. Geniş bir tencereye sütü, irmiği ve şekeri alalım. Ocağa koymadan çırpalım. Güzelce karışınca ocağa alalım ve altını açalım.
Çırpa çırpa kaynatalım dikkat edin yanmasın. Göz göz olunca altını kısalım 2-3 dakika kadar pişirelim. Daha sonra ocaktan alalım.
Üzerine kapağını kapatın ve 1 saat soğumaya bırakın. Daha sonra bir paket kremşantiyi toz halinde ekleyin ve çırpıcı yardımıyla pürüzsüz bir şekilde olana kadar çırpın.
Geniş bir tabağa hindistan cevizi dökün. Elinizi ıslatarak irmikli tatlıdan toplar elde edin ve hindistan cevizinde yuvarlayın her tarafına hindistan cevizi bulansın bu şekilde daha da kolay form verirsiniz.
Servis tabağınıza alın istediğiniz gibi süsleyin ben badem ile süsledim. Hemen servis edebilirsiniz. Yada biraz buzdolabında bekletebilirsiniz.
Portakal Soslu Ve Pazı Yaprağına Sarılmış Somon
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Portakal Soslu Ve Pazı Yaprağına Sarılmış Somon Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Sarma Tarifleri
Balık Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gr somon
20 gr pazı yaprağı
1 patates
20 gr kaşar peyniri
Fesleğen
Taze kekik
Zeytinyağı
-Glaze portakal sosu
1 portakalın suyu
2 tatlı kaşığı bal
1 sarımsak
2 gr nişasta
Tuz

Hazırlanışı:
1. Somonu dilimleyip, az haşlanmış pazı yapraklarına sarın.
2. &Ccedil;ok az yağ eklediğiniz tavada ya da ızgarada pişirin.
3. Haşlanmış patates, taze kekik, fesleğen, rendelenmiş kaşar peyniri ve sos ile servis yapın.
Mantar Pane
Mantar Pane? Mantar Pane Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
galeta unu
un
karabiber
kırmızı biber
biber
mantar
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10-15 tane mantar
2 yemek kaşığı un
1 tane yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
Yarımşar çay kaşığı pul biber, kırmızı biber, karabiber, tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Mantarlar yıkanır ve havlu kağıt ile kurulanır.
Un ve baharatlar bir kasede karıştırılır. ( ben tuz çok kullanmadım dileyen mantarlarıda tuzlayabilir yada yumurtaya da tuz ekleyebilir)
Yumurta başka bir kasede çırpılır ve bir başka kaseye de galeta unu koyulur.
Mantarlar önce una sonra yumurtaya ve en son galeta ununa bulanıp kızgın yağda kızartılır. Servis yapılır ŞİMDİDEN HERKEZİN ELLERİNE SAĞLIK
Susamlı Tarçınlı Krokan
Susamlı Tarçınlı Krokan? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
şeker
susam
tarçın
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı susam
1 yemek kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Tavaya şeker alınır karamelize edilir.
Eriyen şekerin içine susam ve tarçın eklenir ve tezgahın üzerine serili yağlı kağıda dökülür ve yayılır.
Üzerine yağlı kağıt kapatılır ve oklava yardımıyla inceltilir.
Tam soğumadan kesilir ve ya benim gibi elinizle kırabilirsiniz ve mis gibi krokanlarımız servise hazır.
Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması? Kayseri Yağlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kekik
kimyon
kıyma
maydanoz
nane
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 su bardağı un
2 su bardağı sıcak su
Yarım paket yaşmaya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
250 gr. Kıyma
2 çorba kaşığı salça
2 adet soğan
3 adet biber
5 adet domates
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
Yarım demet maydanoz
Tuz-karabiber
Kekik
Kimyon
Nane

Hazırlanışı:
Sert bir hamur oluyor. Biraz kola kuvvet
12 bezeye ayırıyoruz. Ve iç harcını hazırlamaya başlıyoruz.
Kıyma ve küp küp doğranmış soğanları yağla kavurup salçasını ve küçük küçük doğranmış biberleri domatesleri ilave ediyoruz.
İyice piştikten sonra en son ince kıyım maydanozları ve baharatlarını ekliyoruz.
Bezelediğimiz hamurlarımızı servis tabağı büyüklüğünde açıp yağsız tavada pişiriyoruz.
Piştikten sonra aralarına harcını yayarak kat kat diziyoruz.
Ben 12 sinide kullanmadım 8 kat yaptım içini biraz daha bol koyarak.
Siz arzunuza göre hepsinide kullanabilirsiniz. Bana sorarsanız 8-9 kat yeterli ve güzel oluyor.
Üzerine sarımsaklı süzme yoğurt koyuyoruz. Maydanozlarla da süsleyebilirsiniz. Dilimleyerek servis ediyoruz.
Muhteşem Lezzet Patlıcan Sögürtme
Muhteşem Lezzet Patlıcan Sögürtme? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
közlenmiş kırmızı biber
biber
közlenmiş patlıcan
patlıcan
pul biber
sarımsak
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Közlenmiş biber ve patlıcanımızı robotta hafif çekelim ve özleşmesini sağlayalım.
Daha sonra tavada hafif kavuralım ve sarımsaklarımızı da ekleyelim.
Tabağa alıp, tereyağını dökelim.
Müthiş bir lezzet ve çok hafif yemeklerin yanına birebir. Herkese
Kahvaltıları Özel Kılmaya Geliyor Vişneli Galette
Kahvaltıları Özel Kılmaya Geliyor Vişneli Galette? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dondurulmuş vişne
nişasta
şeker
su
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı soğuk tereyağ
1/2 (yarım) su bardağı soğuk su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı su
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un ve tereyağını kum haline gelene kadar hızlıca yoğurun. Üzerine soğuk su ekleyin, su hamuru iyice çekince streçleyip dolaba kaldırın. Yarım saat dolapta dinlendirin.
Bu esnada iç malzemenin hazırlığına başlayın. Ocağın altını açın, vişneleri bir tencereye alın, üzerine şeker ekleyin. 3 yemek kaşığı suyla nişastayı ayrı bir yerde iyice karıştırın nişastayı açın ve vişneli şekerli malzemeye ekleyin.
Vişneler 5 dk kadar piştikten sonra altını kapatın ve soğumaya bırakın. (Fırında da pişeceğini hesaba katın. )
Dolaptan çıkan hamuru 2 eşit parçaya bölün. Altına streç koyun ve ince olacak şekilde açın. (Bu tür hamurlara şekil vermek zor olduğu için düz bir şekil vermek için uğraşmayın. Kenarlarına çeltikler atacağımızı unutmayın. )
Vişneli iç malzemeyi açtığınız hamurun tam ortasına ekleyin kenarlarında 1. 5 parmak kalınlık kalacak şekilde yayın.
Kenarda kalan hamuru dışarıdan içeriye çeltikler atarak kapayın. Tüm hamuru bu şekilde kenarları birbirinin üzerine gelecek şekilde kapayın.
Yumurta sarısına 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin hamurun kenarına sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Üzerine pudra şekeri ile servis edebilirsiniz. Afiyetle.
Güveçte Patates Püreli Mantar Sote
Güveçte Patates Püreli Mantar Sote? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
patates
pul biber
sarımsak
sivri biber
soğan
süt
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patates
1 yemek kaşığı tereyağ
Yarım çay bardağı süt
2-3 yemek kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz ve karabiber
500g mantar
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1-2 adet kapya biberi
3-4 adet sivri biber
2 adet domates
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı ucuyla karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patates püresi için patatesin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve tuzlu su içersinde yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan patatesin suyunu süzün, sıcakken tereyağını ekleyip ezin.
Üzerine sütü, kaşar peyniri, tuz ve karabiber ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edin.
Diğer taraftan mantarları nemli bir bezle silinir gerekirse kabukları soyulur.
Saplarıyla birlikte çok ince olmıcak şekilde doğranır.
Soğan ve sarımsak iri doğranır.
Kapya ve yeşil biberler 3-4 bölünür.
Domatesler küp küp doğranır.
Uygun tava kızdırılır, içersine zeytinyağ dökülür.
Soğan eklenir 1 dk sotelenir.
Daha sonra mantar eklenir ve yüksek ateşte ara ara karıştırarak 5-6 dk sotelenir.
Ocağın altı orta ateşe getirilir kapya, yeşil biberler ve sarımsak eklendikten sonra 2 dk kavrulur.
Sebzeleri çok fazla öldürmeden pişirmeye özen gösterelim.
1 tatlı kaşığı salça eklenir ve az daha kavrulur.
Son olarak domates, baharatlar ve tuz da eklenir.
Güzelce karıştırarak 1-2 dk daha pişirilir ve ocaktan alınır.
Güveçlere patates püresi paylaştırır.
Üzerine mantar sote koyulur, rendelenmiş kaşar serpilir ve önceden ısıtılmış 175 derece fırında, üzeri hafif kızarana dek pişirilir.
Süt Helvası (Bursa ‘nın Meşhur Tatlısı)
Süt Helvası (Bursa ‘nın Meşhur Tatlısı)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
sana yağ
şeker
süt
un
vanilin
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 adet yumurta sarısı
2 paket vanilin
1 paket sanayağı
1. 5 buçuk su bardağı şeker
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Öncelikle 2 su bardağı sütü tencereye koyup şekerimizi ekleyip şeker eriyene kadar ısıtalım ve ocağın altını kapatalım.
Daha sonra diğer kalan sütü,bir adet yumurta sarısını ve iki adet vanilini ekleyip çırpalım. Bekleyelim.
Ayrı bir tencerede sanayağını ve unu güzelce kavurup daha sonra sütün içine dökelim.
Daha sonra ocağımızı açıp boza kıvamına gelene kadar güzelce kaynayana kadar karıştıralım.
Sonra kaynamaya başladıktan sonra ocağı kapatıp bir borcama döküp üzeri kızarana kadar pişirelim.
Tavuklu Salata
Tavuk parçaları, taze yeşillikler ve renkli sebzelerle dolu bu doyurucu salata, hem sağlıklı hem de lezzetli bir seçenek.
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
1 adet kırmızı dolmalık biber
1 adet yeşil dolmalık biber
1 yemek kaşığı zeytinyağı
200 gram tavuk göğsü
1 adet küçük boy göbek marul
2 adet taze soğan
4-5 adet kiraz domates
1 yemek kaşığı konserve mısır
1 adet limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı:
Biberleri halka halka doğrayıp bir tavaya alın. Zeytinyağında 2-3 dakika, karıştırarak soteleyin. Tavuk etini küp küp doğrayın. Tavaya ekleyip sotelemeye devam edin. Tavuk etini, rengini değiştirene kadar pişirin. Marulu yıkayıp suyunu süzün.
Marulu 1 cm genişliğinde, soğanı incecik kıyın ve karıştırın. Derin bir servis tabağına alın. Üzerine tavadaki tavuklu malzemeyi yayın. 1 yemek kaşığı mısırı ve kiraz domatesleri üzerine atın. Limon suyu ve tuz ekleyip servis yapın.
Kara Lokum
Adı kurabiye ama bu kara lokumlar tatlı olarak da ikram edilir. Sütlü şerbetiyle buluşan bu kurabiyeler çayın yanına her türlü yakışacak.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: kara
lokum
Porsiyon: 24

Malzemeler:
2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı (tepeleme) kakao
2 su bardağı süt
1 paket çikolata

Hazırlanışı:
Önce süt ve şeker karışımı bir kapta ısıtılır, kaynamasına gerek yok, şeker erisin yeterli. Serin bir yerde soğumaya bırakılır.
Sıvı yağ, yumurta ve şeker güzelce birbirine karıştırılır.
Un, kabartma tozu, vanilya ve kakao da eklenerek karıştırılır. Yumuşak bir hamur kıvamına getirilir.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiye hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, dizilir. Fırına gitmeye hazırlar.
Önceden 180 dereceye ısınmış fırında 15 dakika kurabiyeleri pişiriyoruz. Çıkarmadan kontrol edelim, çatlayacaklar ama dağılmayacaklar.
Piştikten sonra üzerine ilk sıcağı çıktıktan sonra şerbete bulanır. Sütlü şerbette fazla tutmayalım, 3-5 saniye her yüzü dursa yeterli.
Sütü emmiş kıvamına ermiş kara lokumlara son dokunuş için benmari usulü erittiğimiz çikolatalar üzerlerinde gezdirilir.
Cevizli Bulgur Köftesi
Gaziantep yöresine ait cevizli köfte ile geldim. Aşırı lezzetli tek sorun yedikçe yemek isteyeceksiniz. Cevizli bulgur köftesi burada!
Kategori: Köfte
Etiketler: cevizli
bulgur
köftesi
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 adet haşlanmış patates
2 su bardağı ince köftelik bulgur
1 adet büyük boy soğan
3 diş sarımsak
1 su bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay bardağı nar ekşisi
3 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı biber salçası
1 kase ceviz
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Cevizli bulgur köftesi için patatesleri öncelikle soyup, yıkayıp doğuyoruz ve ocağa alıp pişiriyoruz.
Yumuşayıncaya altını kapatıp, bulgurumuzu içine ekleyin ve karıştırıp ağzını kapatıyoruz, demlensin. Eğer patates tüm suyu çekmişse biraz kaynar su ilave edebiliriz. Yarım çay bardağı gibi.
Bulurlarsa yumuşayınca ceviz hariç kalan tüm malzemeleri sırayla ve yoğurarak ekliyoruz.
Macunlaştığından eminseniz cevizlerimizi de ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
Şimdi şeklimiz verip afiyetle yemek kaldı. Kıvırcık ile servis ediyoruz. Cevizli bulgur köftesi hazır.
Kozalak Mantı
Kozalak Mantı? Binlerce kişinin defterindeki Kozalak Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
karabiber
kıyma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr kıyma
2 adet yufka
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, tuz,sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
1 kase yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkayı tezgaha yayarak yarım ay şeklinde ikiye katlayarak bıçakla ortalarından keselim aşağıdaki fotoğrafta gördüğünüz gibi
16 parçaya bölüp pipetle saralım.
Elinizle de sarabilirsiniz ama pipetle daha düzgün sarılıyor.
Kıymayı suyunu çekene kadar kavuralım, biraz zeytinyağı ilave ederek ince ince doğranmış soğanı, sarımsağı da ekleyip pembeleşene kadar pişirelim.
Salça ve karabiberi katıp karıştırarak.
Ocaktan alalım.
Kızdırılmış sıvı yağda yufkaları kızartalım.
Servis tabağına ortasında boşluk bırakacak şekilde dizelim.
Ortaya kıymalı harcı üzerinede sarımsaklı yoğurt gezdirelim.
Son olarak da tereyağlı sosu hazırlayarak üzerine gezdirerek servis yapabilirsiniz nefis ve pratik bir mantı mutlaka denemelisiniz
Kakaolu Pudingli Kurabiye
İçinde puding olan, özellikle kahve yanına çok yakışan kakaolu kurabiye tarifi.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kakaolu Kurabiye Çeşitleri
Pudingli Tatlı Tarifleri
Fırında Pişen Kurabiyeler
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Kuru Pastalar

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 paket kakaolu puding
1 adet yumurta
1/2 kahve fincanı toz şeker
4 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Alabildiği kadar un
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına 250 gr margarin, 1 çay bardağı sıvı yağ ve yarım kahve fincanı şeker koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırıp, 1 paket kakaolu puding ekleyip, elinizle karıştırın. Karıştırdıktan sonra 4 yemek kaşığı nişasta, 1 paket kabartma tozu, 1 paket vanilya ve azar azar un ilave edip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurma işlemi bittikten sonra hamuru ikiye bölün. Hamuru un serpiştirdiğiniz tezgahın üzerine koyup, merdane yardımı ile çok kalın ve ince olmayacak şekilde açın (1 cm kalınlıkta).
Ardından kurabiye kalıpları ile şekiller çıkartıp, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Ardından kurabiyelerin üzerlerini damla çikolataları yerleştirip, önceden ısıtılmış 160 dereceli fırına verip, pişirin.
Kakaolu pudingli kurabiyeler pişerken biraz genişleyebilir, bu nedenle aralıklı yerleştirin.
Kakaolu pudingli kurabiyeler piştikten sonra fırından alıp, soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra çayın yanında servis edebilirsiniz.
Kadayıflı Bal Kabaklı Muffin
Kadayıflı bal kabaklı muffin tarifiyle fırınlanmış bal kabaklarının ceviz ve labne peyniriyle, tarçınlı muffinlere nasıl yakıştığına şahit olacaksınız.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kadayıflı
bal
kabaklı
muffin
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
150 gram toz şeker
100 gram sıvı yağ
200 gram un
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı soda
1 yemek kaşığı labne peyniri
4 dilim bal kabağı
1 çay kaşığı toz tarçın
1 su bardağı ceviz içi (ince çekilmiş)
150 gram bitter çikolata
100 gram tel kadayıf

Hazırlanışı:
Bal kabaklarını önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
İyice yumuşayan bal kabaklarının kabuklarını bıçak yardımıyla çıkartın.
Bal kabaklarını çatal yardımıyla ezin.
Minik bir sos tenceresinin içine püreleri alın. Şekeri ve tarçını ilave edip kaynayana kadar 3-4 dakika pişirin.
Püreye cevizi de ilave edin ve soğumaya bırakın.
Soğuyan pürenin içine labne peynirini ilave edin ve karıştırın.
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Yumurta ve şekeri çırpın.
Sıvı yağ, un, kabartma tozu, tarçın ve sodayı ilave edin.
Çırpma teliyle iyice çırpın. En son labneyi ilave edip spatula yardımıyla hamuru karıştırın.
Isıya dayanıklı muffin kalıplarına, muffin kağıtlarını yerleştirin ve hamuru eşit şekilde kalıplara paylaştırın.
15-20 dakika kontrol ederek pişirin.
Kürdan yardımıyla içini kontrol ettiğiniz muffinleri soğuması için bekletin.
Soğuyan muffinlerin ortasını bıçak yardımıyla konik olarak çıkartın.
Çıkardığınız parçanın yerine hazırladığınız bal kabağı püresini ilave edin.
Üzerini çıkardığınız konik parçayla kapatın ve erimiş çikolataya batırın.
Pişmemiş kadayıfları 165 derecelik fırında, dilediğiniz şekli vererek kızartın. Erimiş çikolatanın üzerine yerleştirin ve afiyetle tüketin. İşte bu kadar.