mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kavurmalı Omlet
Kategori: Omletler
Etiketler: Kavurma İle Yapılan Pratik Yemek Tarifleri
Yumurtalı Kahvaltılıklar
Pratik Omlet Çeşitleri
Tavada Pişen Yemekler
Doyurucu Sabah Öğünleri

Malzemeler:
2 adet yumurta
30 gr kavurma
Küçük bir dilim beyaz peynir
1 adet sivri biber
Kekik, kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 2 adet yumurta kırıp, iyice çırpın. Üzerine ince ince doğranmış 1 adet sivri biber ve beyaz peynir koyun. Ardından 30 gr kavurma ekleyip, iyice karıştırın.
Diğer taraftan orta boy bir tavaya tereyağı koyup, eritin. Yumurtalı karışımı tavaya dökün. Tavanın kapağını kapatın. Kısık ateş üzerinde pişirin.
Pişen kavurmalı omleti ocaktan alın. Kavurmalı omleti sıcak olarak servis edebilirsiniz.
İsteğe göre kavurmalı omletin üzerine pul biber ve kekik serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Sarımsaklı Kuru Kavurması
Yoğurtlu Sarımsaklı Kuru Kavurması? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates sosu
kabak
kemik suyu
kimyon
patlıcan
sarımsak
tuz
yeşil biber
biber
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Göz kararı kurular hangisini sevdiğinize bağlı ama 1 kişi için örneğin
1 çay bardağı patlıcan
1 çay bardağının yarısı yeşil biber
1 çay bardağının yarısı domates
1 çay bardağı kabak
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı domates sosu
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
İsteğe bağlı kemik suyu
3 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Tenceremiz de suyumuzu kaynatıyoruz kaynamakta olan suya kurularımızı atıyoruz.
Yumuşayana kadar pişiriyoruz ara ara kontrol ediniz.
Daha sonra pişen kurularımızı süzeğe alıp suyunu süzüyoruz.
Ayrı bir kapta zeytinyağını salça ve baharatlarını ekliyoruz sorma yumuşamış olan kurularımızı ona atıyoruz 5 dakika kadar kavurun altını kapatın.
Bir kaseye yoğurt ve tuz ekleyip karıştırın içine bir diş sarımsak doğrayınız.
Pişen kurumuzu servis kasesine alın üzerine sarımsaklı sos dan gezdirin. not kişi sayısına göre küçük kaseyle bir ölçek yeterli oluyor.
Brokolili Sebze Çorbası
Brokolili Sebze Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
biber
brokoli
domates
havuç
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
patates
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5-6 dal brokoli
3 havuç
3 patates
2 diş sarımsak
1 çay bardağı pirinç ve kırmızı mercimek
Tuz
Karabiber
Pul biber
1 yemek kaşığı salça (Benim domates biber karışık siz ayarlarsınız )

Hazırlanışı:
Soğan biber doğranıp kavrulur. Salça yı da ilave edelim.
Havuç ve patatesi de kaçıralım sırasıyla brokoli, sarımsak, pirinç, mercimek, tuz,karabiber,pulbiberi ilave edelim.
Biraz kavurunca üstü geçene kadar su koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Suyunu kendi çekip kıvama gelene kadar kaynatıp bilender dan geçirip servis edelim. Bebekler içinde Harika bir çorba oluyor.
Tuzlama Çorbası
30Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 30 Dakikada Tuzlama Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Yöresel Çorbalar
Çorba Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Etli Çorba Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 kg işkembe
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 &ccedil;ay bardağı sirke
2 yumurta sarısı
10 diş sarımsak
2 adet limon
Tuz

Hazırlanışı:
1. İşkembeyi, su ve sirkenin i&ccedil;inde 10 dakika bekletin.
2. Ardından bol suyun altında yıkayarak g&uuml;zelce temizleyin.
3. İşkembeyi d&uuml;d&uuml;kl&uuml; tencereye alarak suyla birlikte 15 dakika pişirin.
4. Ardından suyunu d&ouml;k&uuml;p pişen işkembeleri iri bir bi&ccedil;imde doğrayın.
5. &nbsp;Ardından doğranmış işkembeleri tekrardan d&uuml;d&uuml;kl&uuml; tencereye alın ve &uuml;zerine yeteri kadar su ekleyerek ortalama 45-50 dakika pişmeue bırakın.
6. &nbsp;Farklı bir tencerede zeytinyağı, tereyağı ve unu kavurarak terbiyeyi hazırlayın.
7. Terbiyenin i&ccedil;ine bir kep&ccedil;e işkembe &ccedil;orbası alın ve ılıtın.
8. Ardından karışımı işkembeye ekleyerek 10 dakika daha pişirin.
9. &nbsp;Başka bir kapta limon, sirke, sarımsak ve yumurtayı &ccedil;ırparak işkembenin i&ccedil;erisine ekleyin.
10. &Ccedil;orba tamamen piştikten sonra &uuml;zerine pul biber ekleyerek servis edebilirsiniz.
11.
Şık Sunumuyla Kakaolu Krep (Altın Kesesi)
Şık Sunumuyla Kakaolu Krep (Altın Kesesi)? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kakao
süt
tahin
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı un
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tahin(olmayabilir)

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri mikserle 1dk çırpalım.
Diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştıralım.
Isınmış tavaya birer kaşık döküp kaşığın arkasıyla biraz yayalım tek taraflı pişirelim.
Ocaktan alır almaz kenarlarını birleştirelim.
Soğursa birleşmez.
Bütün krepler bitip soğuyunca istediğiniz krema veya krem şanti ile içlerini dolduralım.
Mevsim meyveleri ile süsleyelim.
Narlı Mevsim Salatası
Narlı Mevsim Salatası? Narlı Mevsim Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
limon
marul
mor lahana
lahana
nar
nar ekşisi
salatalık
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet salatalık
6 yaprak marul
2 adet havuç
6 yaprak mor lahana
1 çay kaşığı tuz
3 avuç nar
1 adet limon
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 tatlı kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
İlk önce salata malzemelerini sirkeli suda bekletip sonra havuçları soyup rendeleyelim.
Marulu ince kıyın morlahanayı da kıyın salatalıkları küp küp şeklinde ince doğrayın.
Sonra narı da ekleyip içine tuz ekleyelim.
Sosu için; limonu iyice sıkıp sonra nar ekşisini ekleyelim.
Son olarak da zeytinyağını ekleyip karıştırın. HERKESE
Soslu Izgara Karides Şiş
Ege esintisi tabağınızda! Izgarada pişen karideslerin üzerine gezdirilen özel sos, sizi doğrudan deniz kenarındaki bir restorana ışınlayacak. Tatilde hissetmek için bir çatal yeter.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
500 gram ayıklanmış jumbo karides (kabukları temizlenmiş
kuyruklu)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tatlı toz kırmızı biber
1 diş ezilmiş sarımsak
1 adet lime (rendelenmiş kabuğu ve suyu)
Tuz ve taze çekilmiş karabiber
Şiş çubukları (ahşap ise önceden ıslatılmış)
Sos için
1 adet acı kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı lime suyu
1 tatlı kaşığı elma sirkesi
Yeteri kadar tuz
Servis için
Lime dilimleri
Taze kişniş veya maydanoz yaprakları
Halka dilimlenmiş kırmızı biber

Hazırlanışı:
Karidesleri bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, toz kırmızıbiber, ezilmiş sarımsak, lime kabuğu rendesi, lime suyu, tuz ve karabiber ekleyin. Karidesleri bu karışımla harmanlayın ve en az 15 dakika buzdolabında marine edin.
Şişlere 4-5 adet karidesi geçirin. Kuyrukları aynı yöne gelecek şekilde düzgünce yerleştirin.
Barbeküyü ısıtın. Şişleri yerleştirerek yüksek ateşte her iki yüzünü 2-3 dakika pişirin. Karidesler rengini değiştirip sıkılaştığında pişmiş demektir.
Sos için kırmızıbiber dışında kalan tüm sos malzemelerini mutfak robotunda hafif taneli kalacak şekilde çekin ve sos kabına alın. Kırmızıbiberi halka doğrayın. Çektiğiniz sosun üzerine kırmızıbiberi serpiştirin.
Pişen karides şişleri servis tabağına alın. Üzerine hazırladığınız sostan gezdirin. Lime dilimleri, taze yeşillikler ve biberle birlikte servis yapın.
Zebra Tatlısı (Muhteşem)
Zebra Tatlısı (Muhteşem)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
hindistan cevizi
kakao
muz
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2. 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım paket vanilya
4 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı kakao
Hindistan cevizi
Muz
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle tatlımızı iki ayrı tencerede vanilya hariç malzemeleri sırasıyla koyarak karıştıralım.
Ocağın altını açalım ara ara karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Koyulaşan tatlımızı ocaktan alalım üzerine vanilya ekleyip karıştıralım ve sıcak sıcak kaseye boşaltalım.
Bunun için tatlının sıcak olması önemli istediğimiz kaseyi kullanabiliriz ben büyük hamur yoğurduğum kaseyi ıslatıp 1 yemek kaşığı dolusu beyaz muhallebiden alıp kaseye yayarak sürdüm.
Üstüne yine 1 yemek kaşığı dolusu kakaolu muhallebiden alıp yayarak sürdüm.
Muhallebi bitene kadar işlemi devam ettirelim oda sıcaklığına gelince üzerini streçleyip buzdolabına kaldıralım.
En az 5 saat dinlendirelim,ben bir gece öncesinden yaptım.
Dinlenen tatlıyı dolaptan alalım geniş bir tabağa ters çevirerek çıkartalım, hemen çıkıyor zaten üzerini dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim.
Yalancı Cheesecake
Yalancı Cheesecake? Yalancı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
bitter çikolata
çikolata
burçak bisküvi
fındık
hindistan cevizi
irmik
sıvı krema
süt
tereyağı
toz antep fıstığı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 paket burçak bisküvi
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı fındık ya da antep fıstığı
1 lt süt
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı hindistan cevizi
200 ml kutu krema
1 paket çikolata (sütlü yada bitter)
Toz antep fıstığı

Hazırlanışı:
Bisküvileri donduran geçirip eritilmiş tereyağını ekleyip içine dövülmüş fındıkları ilave edip karıştıralım.
Kelepçeli kek kalıbına yok ise altına yağlı kağıt serilmiş 35 cm çapında ki kek kalıbına döküp iyice bastırarak bir taban oluşturalım, buzdolabına koyalım.
Tencereye sütü, şekeri, irmiği ve hindistan cevizini ilave edip koyu kıvamlı bir muhallebi yapalım.
İlk sıcaklığı çıkınca buzdolabında ki cheesecake tabanımızın üstüne dökelim soğumaya bırakalım.
Çikolata sosu için bir kutu sıvı kremayı hafif ısıtalım.
İçine çikolatayı kırıp eritelim.
Yine ilk sıcaklığı çıkan çikolata sosumuzu tatlımızın üzerine dökelim.
Tercihen 1 gece buzdolabında beklettiğimiz tatlıyı üstüne antep fıstığı tozu veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis edebilirsiniz.
Tahinli Fıstıklı Sarma
Tahinli fıstıklı sarma tarifiyle tahinli muhallebi, Antep fıstığı, esmer şeker ve baklavalık çıtır çıtır hamurun lezzetine doyamayacaksınız. Afiyetler olsun
Kategori: Tatlı
Etiketler: tahinli
fıstıklı
sarma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı tahin
2,5 yemek kaşığı toz şeker
500 ml. süt
4 adet baklavalık yufka
1/3 su bardağı esmer şeker
3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/3 su bardağı toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Tereyağını eritin ve unu hafifçe kavurun.
Tahini ve şekeri ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Sütü azar azar ilave edin. Bu aşamada çırpma teliyle çırparak karıştırın.
Muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirmeye devam edin ve kıvam alınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Fırını 165 dereceye ayarlayın.
Tereyağını eritin.
Baklavalık hamurun ilk katını tezgaha yerleştirin. Erimiş tereyağını sürün ve esmer şeker serpin.
Diğer katı üzerine getirin ve toz Antep fıstığı ve tahinli muhallebiden ilave edin.
Üzerini örtün ve tekrar esmer şeker ilave edin. Tereyağıyla kenarlarını sabitleyin.
Çok fazla bol bırakmadan rulo şeklinde sarın. 2-3cm'lik yuvarlaklar olacak şekilde bıçakla keserek porsiyonlayın.
Erimiş tereyağını ruloların çevresine de sürün ve fırınlayın 10-15 dakika sonra nar gibi kızarmış atıştırmalıklarınıza kavuşacaksınız. İşte bu kadar,!
Vişneli Çikolatalı Tart
Vişneli çikolatalı tart tarifi tek lokmada mutluluğu garantiletir. Bir top dondurmayla serinletir. Bundan daha güzel başka ne olabilir?
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: vişneli
çikolatalı
tart
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı un
125 gram tereyağı
2 yemek kaşığı şeker
1 adet yumurta
1 paket vanilin
300 gram vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
250 ml. krema
1 adet yumurta sarısı
200 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Unu geniş bir kaba eleyin.
Tereyağını parmak uçlarıyla una yedirin.
Diğer malzemeleri ilave edin ve homojenize oluncaya kadar yoğurun.
Streç filme sarın ve buzdolabında 30 dk dinlendirin.
Fırını 160 dereceye ayarlayın.
Dinlenen tart hamurunu tart kalıbına yerleştirin ve tabanına çatalla minik delikler açın. 5 dakika fırında pişirin.
Kremayı ısıtın. Kenarlarından kaynamaya başlayınca ocaktan alın.
Çikolatayı kremanın içinde eritin. Soğumaya bırakın.
Yumurtaları hafif çırpın, çırparken soğuyan çikolata sosu ilave edin.
Vişneleri tartın tabanına yerleştirin. Çikolata dolgusunu da ilave edin. Fırında 15-20 dakika pişirin. Bir top dondurma, vişne taneleri ve rendelenmiş çikolata parçalarıyla servis edin. İşte bu kadar,!
Jöleli Puding
Jöleli Puding? Jöleli Puding Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
pasta jölesi
puding
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket dr. oetker pasta jölesi
1 litre su
2 paket dr. oetker vanilya puding
4 yemek kaşığı şeker
1 litre süt

Hazırlanışı:
İlk olarak kullanacağımız bardakları yatay duracak şekilde bir yere hazırlıyoruz.
Arkasında yazan tarife göre bitkisel jölemizi hazırlayıp bardağın yarısına kadar dolduruyoruz (bir buçuk saat bu şekilde soğuk yerde bekletiyoruz)
Pudingi için bir tencereye tüm malzemeleri koyup devamlı karıştırıyoruz.
Kaynadıktan sonra kısık ateşte 5 dk daha pişiriyoruz.
Ilıyana kadar bir kenarda arada karıştırarak bekletelim.
İyice ılıdığında jölenin üzerine dökelim. Üzeri arzu edilen şekilde süslenir.
Çömlek
Çömlek? Çömlek Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber
dana kuşbaşı
domates
karabiber
kuyruk yağı
patlıcan
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
259 gr kuyruk yağı
1 adet patlıcan
1 kilo domates
3 adet biber
2 adet soğan
2 büyük baş sarımsak
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Pul biber
2 bardak su

Hazırlanışı:
Güveç kabımızın en dibine kuşbaşı doğranmış etimizi diziyoruz. Üzerine soğanlarımızı doğrayıp, diziyoruz. Daha sonra biberleri kesip, diziyoruz.
Patlıcanımızı da minik parçalara ayırıp, dizdikten sonra domateslerimizin kabuğunu soyup, minicik kesip güzelce serpiştiriyoruz.
Son olarak sarımsakları da kesip, dizdikten sonra tuz, baharat, pul biber, yağ, su ekleyip, önceden ısıtılmış 250 derecelik fırınımıza güvecimizi bırakıyoruz
Hamuru Yumuşacık Pizza
Hamuru Yumuşacık Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
ketçap
maya
salça
sarımsak
şeker
sıvı yağ
sosis
su
sucuk
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 paket islant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4 yemek kaşığı sıvı yağ
4 su bardağı un
3 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı ketçap
Kekik
1 diş sarımsak
Biraz su
Sucuk
Sosis
Biber
Domates
Kaşar

Hazırlanışı:
Hamur için bütün malzemeleri yoğurun.
Yarım saat mayalanmaya bırakın.
Sonra istediğiniz büyüklükte parçalara ayırıp açın ve çatalla delin.
Her tarafını fırının alt köşesine 10 dk 200 derece bırakın.
Sonra çıkarıp sosunu dokun bütün malzemeleri kaşar hariç dizin ve fırının tekrar alt köşesine atın.
20 dk sonra kaşarını da serpip 2 dk sonra çıkarın.
Dukan Pırasalı Köfte
Dukan Pırasalı Köfte? Dukan Pırasalı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
karabiber
karbonat
kıyma
pırasa
salça
sarımsak
tuz
yumurta
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg kıyma
4-5 dal pırasa
4-5 diş sarmısak
1 kaşık zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 yumurta
Zerdeçal
Tuz
Karabiber
Salça

Hazırlanışı:
Pırasaları incecik kıyalım.
Sarımsakları rendeleyelim.
Tüm malzemeleri derin bir kapta iyice yoğurup, yağlı kağıt serilmiş tepsiye döşeyelim.
200 derece fırında altı üstü kızarana kadar yaklaşık 30 dk pişiriyoruz.
Mısır Unu Çorbası
İçinizi ısıtacak, kış günlerinde derdinize derman olacak basit bir çorba yapmak isteyenler için mısır unu çorbası tarifimize buyurunuz.
Kategori: Çorba
Etiketler: mısır
unu
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
5 yemek kaşığı mısır unu
1 diş sarımsak
1 kase haşlanmış tavuk
3 su bardağı tavuk suyu
2 bardak su
1/2 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tereyağını bir tencereye alıp eritin. Erimiş tereyağına mısır ununu ve sarımsağı ekleyin.
Kokusu çıkana kadar birkaç dakika kavurun.
Ardından tercihinize göre sebze, tavuk veya et suyunu kavurduğunuz mısır ununun üzerine yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada karıştırmaya devam edin. Karıştırın ve kaynayana kadar ara ara karıştırarak orta-kısık ateşte pişirmeye devam edin. Tavuk etlerini de ekleyin.
Kıvamını aldıktan sonra orta ateşten kısık ateşe alın. Karabiber ve tuzu da ekleyin.
Tekrar karıştırdıktan sonra mısır unu çorbası hazır. Kaselere aldıktan sonra tereyağında kızdırdığınız toz kırmızı biberi ekleyebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 135 kalori
İçli Köfte Tadında Serpme Börek
İçli Köfte Tadında Serpme Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
domates salçası
galeta unu
un
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
süt
tarçın
toz biber
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet hazır yufka
400 gram kıyma
2 adet kuru soğan
1 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı çekilmiş ceviz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tozbiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tarçın
Yarım demet maydanoz
2 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı yoğurt
Yarım su bardağı su
4 yemek kaşığı galeta unu

Hazırlanışı:
İlk önce iç malzemesini yaparak soğumaya bırakalım, bir bardak köftelik bulguru üzerine çıkacak kadar kaynamış sıcak su dökerek karıştırın, kıyıda bekletin.
Tavaya yarım çay bardağı sıvı yağ ile yemeklik doğranmış kuru soğanı alıp biraz kavurun.
Kıymayı ekleyin rengi değişinceye kadar kavurun, yeteri kadar tuzunu atıp karıştırın.
Daha sonra salçaları ve tozbiberini ilave edin, salça kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edin.
Damak tadınıza göre baharatlarını ekleyerek karıştırın, bu aşamada mutlaka çay kaşığı ucu ile tarçın ilave edin, çünkü çok yakışıyor., bulguru ve cevizi de ilave edin.
Bir güzel kavrulan iç malzemesini ocaktan alın ve kıyılmış maydanozu ekleyerek karıştırın, artık iç harcınız hazırdır.
Sosu için, bütün malzemeyi ıyice çırpın.
Tepsiyi çok az sıvı yağ ile yağlayın, bir yufkayı buruşturarak yerleştirin.
Üzerine üç dört kaşık sosundan dökün, dilerseniz fırçayla sürebilirsiniz.
Kıymalı harcından biraz serpin, tekrar üzerine yufka serin ve sosundan sürün,kıymalı harcından serpin.
Bütün yufkaları aynı şekilde üst üste soslayıp kıymalı harcından koyarak böreğinizi hazırlayın.
En son yufkayı da üzerine kapatarak böreği dilimleyerek kesin, kalan sosu üzerine tamamen dökerek sürün.
Galeta ununu böreğin üstüne serpin, önceden ısıtılmış fırında 45- 50 dakika kadar kontrollü pişirin. Afiyetler olsun.
Yoğurt Üzerinde Sıcak Domates
Farklı bir alternatif arıyorsanız tam size ve kahvaltılarınıza yaraşır bir tarifimiz var! Yoğurt üzerine sıcak domates tarifi.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yoğurt
üzerinde
sıcak
domates
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gram parmesan peyniri
1/2 su bardağı beyaz peynir
1/2 su bardağı süzme yoğurt
5-6 adet cherry domates
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam tuz
1 yemek kaşığı fındık
1 yemek kaşığı ceviz
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Permasan peynirini rendeleyelim.
Yarım su bardağından biraz az beyaz peyniri ufak parçalara ayıralım. Ağza gelecek şekilde kalması yeterli.
Çeri domateslerini kabuklarını soymadan sos tenceresine alalım ve zeytinyağı ilavesi yaparak kapağını kapatalım.
Domatesler bu esnada terleyecek ve kabukları çatlayacak. Bu şekilde 5 dakika pişirelim. Tuz ilave edelim.
Süzme yoğurdu bir kaba alarak pürüzsüz bir kıvama gelene kadar çırpalım.
Parmesan, beyaz peynir ve süzme yoğurdu karıştıralım. Bir tabağa alarak ortasına hafifçe çukur açalım.
Ocaktan aldığımız domatesleri çukur kısma yerleştirelim ve sos tenceresinde kalan zeytinyağından yoğurdun üzerine gezdirelim.
Tavada fındık veya cevizleri kavuralım ve yoğurdun üzerine yerleştirelim. Son olarak kekik serpelim.
Haşhaşlı Açma
Haşhaşlı Açma? Haşhaşlı Açma Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
haşhaş
maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 çay bardağı su
1 yumurta akı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket maya
Aldığı kadar un
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Hamur kulak memesinde olmalı
Yarım kilo yaş haşhaş
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
Yumurta sarısı 1 adet

Hazırlanışı:
Süt ılıtılır, su, sıvı yağ,yumurta akı, eklenir karıştırılır.
Üzerine maya,şeker eklenir,az un ilavesinin üzerine tuz eklenir.
Ölçülü un ekleyerek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurulur. Bezelere ayrılır.
İç malzemesi için; haşhaş, şeker,ceviz,sıvı yağ,bir kasede karıştırılır.
Hamurlar tabak büyüklüğünde açılır.
Her birinin üzerine haşhaş sürülüp rulo yapılır, kenara dizilir.
En son hepsi bitince ilk rulo sarılmış haşhaşlı elle uzatılarak burulup tepsiye dizilir.
Yumurta sarısı isteğe bağlı susam serpilir, 180 pişirilir.
Portakallı Kereviz
Portakallı Kereviz? Portakallı Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
ayva
havuç
kereviz
portakal suyu
şeker
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet havuç
1 adet ayva
1 adet kereviz (Büyüklüğü ayva kadar)
3-4 portakalın suyu
1 tatlı kaşığı şeker
2 çay kaşığı kadar tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle piyazlık doğranmış soğanlar ve halka halka doğranmış havuçlar zeytinyağında kavrulur.
Ardından küp küp doğranmış ayvalar ve kerevizler eklenir ve biraz daha kavrulur.
Daha sonra tuz, şeker ve portakal suyu da eklenerek kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte kerevizler yumuşayana kadar pişirilir. Soğuk servis edilir.
Dereotlu Kek
Kabak ile en yakın arkadaş, mücverin kankası, salataların konuk misafiri dereotu, dereotlu kek tarifiyle çay saatlerinin yıldızı olmaya karar verdi.
Kategori: Kek
Etiketler: dereotlu
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 su bardağı un
2 adet yumurta
1/2 su bardağı süt
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 adet havuç
2 demet dereotu

Hazırlanışı:
Yumurta, süt ve sıvı yağı geniş bir kapta çırpın.
Un, tuz ve kabartma tozunu yumurtalı karışımın üzerine yavaş yavaş yedirerek karıştırın.
Havuç ve dereotunu da ekleyip karıştırarak yağlanmış kek kalıbının içine dökün.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında 30 dakika pişirin.
Kar Yağdı
Kar Yağdı? Kar Yağdı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
şeker
su
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 paket margarin
3 kahve fincanı şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 kabartma tozu ve vanilya
4 su bardağına yakın un kontrollü koyalım
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su
(5 dk kaynatalım)

Hazırlanışı:
Önce oda sıcaklığındaki margarini kaba alalım.
Üzerine yumurtalarımızı koyalım. Şeker, kakao, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştıralım ve unumuzu kontrollü bir şeklide koyalım.
Ele yapışmayan kıvama gelince ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp fırın tepsisine dizelim.
Önceden ısıtılmış 180°fırına alıp pişirelim.
Önceden şerbetimizi hazırlayıp soğumaya bırakalım pişen kurabiyelerimizi soğuk şerbete batırıp çıkaralım ve hindistan cevizine bulayalım.
Cartlak Kebabı
Baharatların mükemmel uyumu ile hazırlanan Cartlak kebabı, misafirlerinize sunduğunuz en özel yemeklerden biri olacak.
Kategori: Sakatat
Etiketler: cartlak
kebabı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram ciğer
1/2 su bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Ciğerin fazla kanı süzülmesi için süzgeçte bekletin. Yağ ve baharat karışımına buladıktan sonra ciğeri şişlere dizin.
Fırının ızgara bölünde en üst derecede yaklaşık 15 dakika çevirerek pişirin.
Cartlak kebabı tarifiniz hazır.!