mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Frambuazlı Dantel Pasta
Frambuazlı Dantel Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
frambuaz
kabartma tozu
meyve
şeker
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı un
1 çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
200 ml sıvı krema
230 gr frambuaz aramalı beyaz çikolata
Dr oetker vanilyalı pasta kreması+ 1 bardak soğuk süt
1 paket sütlü çikolata ve meyveler

Hazırlanışı:
Yumurtanın sarısı ve akı ayrılır. Akı traş köpüğü olana kadar çırpılır.
Sarısı şeker ile açık renk olana kadar çırpılır.
Un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenerek çırpılır. Bu karışım yumurta akına ilave edilir.
Hafifçe karıştırılır. Kelepçeli kalıba alınır, önceden ısıtılmış 170 derece fırında 35-40 dakika pişirilir.
Kürdan ile kontrol ediniz.
1. Kat kreması için sıvı krema ocakta ısıtılır. Kaynamaya başlayınca çikolatalar eklenir.
Eriyene kadar karıştırılır. Bu krema buzdolabında yaklaşık 3-4 saat bekletilir ki sürülebilir kıvam alsın.
2. Kat kreması için hazır pasta kreması süt ile çırpılır.
Pişen pandispanya 3 e kesilir. Aralara kremalar sürülür, damla çikolata frambuaz eklenir.
Kalan kremalar birbirine karıştırılır pasta sıvanır.
En son 1 paket benmari usulü eritilmiş çikolatadan yağlı kağıt üzerine şekiller sıkılır.
Pastanın etrafına sarılır. Buzdolabında 1 saat beklettikten sonra yağlı kağıt dikkatlice sökülür
Salçalı Yoğurtlu Makarna
Herkesin kısa sürede çok kolay bir şekilde hazırlayacağı, nefis salçalı sosu ve sarımsaklı yoğurduyla damakları şenlendirecek, pratik ve çok lezzetli bir yemek tarifi.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Yoğurtlu Makarna Tarifleri
Salçalı Soslu Makarnalar
Pratik Akşam Yemekleri
Ekonomik Yemek Seçenekleri
İki Kişilik Tarifler
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
1/2 paket makarna
1 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
5 yemek kaşığı haşlanan makarnanın suyu
1 diş sarımsak
1 buçuk su bardağı yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Salçalı yoğurtlu makarna yapımı için; orta boy derin bir tencere içine yarısına gelecek şekilde su koyup, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra biraz tuz ve yarım paket makarna koyun. Makarnayı yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin.
Salçalı sos için; küçük bir sos tavası içine 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1-2 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, iyice ısıtın.
Isınan yağın üzerine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ve 1 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar güzelce kavurun.
Kavrulan salçanın üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ve 5 yemek kaşığı haşlanan makarnanın suyundan koyup, karıştırın.
Yoğurt sosu için; bir kap içine 1 buçuk su bardağı yoğurt koyun. Üzerine 1-2 diş rendelenmiş sarımsak ve damak tadınıza göre tuz ekleyip, tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Son olarak haşladığınız makarnanın suyunu süzün. Servis tabağına koyup, biraz ılımasını bekleyin. Makarnanın üzerine yoğurt sosunu gezdirerek, dökün. Yoğurdun üzerine de salçalı sosu kaşık yardımı ile güzelce yayın.
Hazırladığınız salça soslu yoğurtlu makarnayı bekletmeden hemen servis edebilirsiniz.
Kıymalı Patates
Kıymalı Patates? Kıymalı Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
patates
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
su
yağ
yağlı kuzu kıyma
kıyma
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patates
½ az yağlı kuzu kıyma
2 adet domates
1 adet soğan
1 adet sivri biber
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı biber salçası
1 su bardağı ılık su
⅓ çay bardağına sıvı yağ (sıvı yağ ölçüsü isteğe göre azaltılabilir yada artırılabilir kıymadaki yağ oranına göre )

Hazırlanışı:
Kıyma harcı; kıyma kendi suyu ile pişirildikten sonra içerisine sıvı yağ eklenerek bir iki tür karıştırılır.
İnce doğranmış soğanlar eklenir,pişmesine yakın salça karabiber,tuz ve kimyon eklenir 1 -2 tur çevrildikten sonra altı kapatılır.
Patatesler yarım halka şeklinde yarım parmak genişliğinde doğranır arkalı önlü hafif kızartılır.
Sonrasında borcama dizilir üzerine pişirdiğimiz kıyma harcını döküp üzerine bir kat daha patates dizilir.
En üste dilimlenmiş domates ve biber eklenir.
Sonrasında domates salçasını sulandırıp üzerinde gezdirilir.
190 derece fırında domates ve biberler pişene kadar pişirilir.
Yemeye Doyulmaz Patlıcan Pizzası
Yemeye Doyulmaz Patlıcan Pizzası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hızlı Yemekler
Etiketler: Fırın
Hızlı Yemekler
domates
karabiber
mozzarella
patlıcan
pul biber
sarımsak tozu
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet büyük boy patlıcan
2 -3 adet domates
Dilimlenmiş mozarella peyniri
Pulbiber
1 kase zeytin yağı
1 çay kaşığı: tuz, karabiber, pul biber, sarımsak tozu

Hazırlanışı:
İlk olarak sebzelerimizi temizleyip dilimliyoruz.
Borçlarımın içerisini yağ ile yağlıyoruz ve patlıcanları içerisine diziyoruz.
Hazırladığımız yağ karışımını patlıcanların üzerlerine sürüyoruz.
Domates ve mozarellayı da patlıcanın üzerine diziyoruz.
Arzuya göre üzerlerine pul biberi serpiyoruz.
Fırında 200 derecede kızarana kadar pişiriyoruz.
Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası
Yoğurtlu Kırmızı Lahana Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı lahana
lahana
sarımsak
sirke
taze nane
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy kırmızı lahana
1 su bardağı yoğurt
3 diş sarımsak
5 yemek kaşığı sirke
1 fiske tuz
Taze nane

Hazırlanışı:
Kırmızı lahana ince ince doğranır.
Tuz ve sirke ile iyice yoğurulur. Sarımsaklar dövülür yoğurtla karıştırılır.
Lahana ve yoğurt karıştırılır. Servis tabağına alınır taze nane ile süslenir.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 litre süt
1-1. 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı pirinç
2-3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Öncelikle pirinçlerimizi suyunu çekene kadar haşlıyoruz.
Pirinçler suyunu çekince üzerine sütü ardından şekerini ilave ediyoruz.
Ve kaynamaya bırakıyoruz ara ara karıştırarak.
On dk kaynadıktan sonra nişastasını su ile açıp kaynayan sütten bir iki kaşık ekleyerek tencereye karışımı döküyoruz.
O şekilde de on dk kayndadıktan sonra ocaktan alıp vanilyasını ilave ediyoruz.
Karıştırıp ve güveç kaplarına aktarıyoruz.
Üst ayar açık şekilde üzeri kızarana kadar bekletiyoruz ve kızarınca alıp soğuyana kadar dışarıda tutup sonra dolaba koyup üzeri bol fındıklı bi şekilde afiyetle yiyoruz Deneyecek olanlara afiyet olsunn
Zeytinyağlı Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Yaprak Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
kapya biber
biber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
pirinç
salça
soğan
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr yaprak
2 büyük baş soğan
1 adet kapya biber
1 çay bardağı bulgur
2 su bardağı pirinç
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı salça
Yarım çay bardağı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Soğanları ve kapya biberi küp küp doğruyoruz.
Bulguru ve pirinci ekliyoruz.
Sırasıyla tuz, kekik, kırmızı toz biberi ekliyoruz.
Son olarak salça ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz dinlenmeye bırakıyoruz.
Yapraklarımızı sarıp tenceremize diziyoruz.
Son olarak üzerine 2 su bardağı su ekleyip kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Şimdiden deneyenlere
Beyaz Lahana Turşusu
Beyaz Lahana Turşusu? Beyaz Lahana Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
beyaz lahana
lahana
havuç
karalahana
limon tuzu
tuz
sarımsak
sirke
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 buçuk 3 kilo beyaz lahana
1 orta boy kara lahana
3- 4 adet havuç
1 çay bardağı sirke
6 yemek kaşığı tuz
1 baş ayıklanmış sarımsak
1 yemek kaşığı limon tuzu

Hazırlanışı:
Beyaz Lahana istediğiniz kalınlıkta doğranır.
5 litrelik kavanozun yarısına kadar doldurunca sarımsaklarım yarısı ve doğradığımız kara lahananın yarısı eklenir.
Kalan beyaz lahana üstüne bastırılır.
Diğer sarımsaklar ve kara lahana da eklenir.
En üste havuçlar doğranır.
Ayrı bir kapta tuz, sirke ve limon tuzu karıştırılır.
Turşumuzun üstüne dökülür.
Kavanozumuz dolana kadar üstüne hazır su eklenir ve sıkıca kapatılır.
1 hafta 10 gün bekleyen kütür kütür, renkli turşu yemeğe hazır Deneyeceklere şimdiden afiyetler olsun
Kapış Kapış Alınan Pankekler
Kapış Kapış Alınan Pankekler? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bal
çikolata
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
sürülebilir çikolata
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1, 5 su bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2, 5 su bardağı un (az gelirse ekleyebilirsiniz)
3 kaşık şeker (bal veya çikolata olduğu için az kullanıyorum)
1 vanilya
1 kabartma tozu
Sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Önce yumurta süt ve yağı iyice çırpalım ardından şeker,vanilya ve kabartma tozu ekleyelim.
Unu yedire yedire ekleyelim homojen bi kıvam elde edene dek çırpalım.
Yanmaz yapışmaz tavamızı kısık ateşli ocağa alalım az ısındıktan sonra yemek kaşığı ile harcımızdan alıp aynı noktadan dökelim.
Zaten yuvarlak şeklini alcak, üzeri göz göz olunca alt taban tamam demek spatula ile çevirin ve üzerini az kızartıp alalım tabağımıza.
Ardından bittikten sonra tavayı sallayıp soğutalım bi iki sonrasında yeni pankekleri dökelim. Dilerseniz fındık kreması ile deneyin harika oluyor.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sarma Tarifleri
Etiketler: Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
çeri domates
domates
karabiber
limon
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
salça
soğan
tuz
üzüm yaprağı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Biraz üzüm yaprağı
1 adet limon
1 adet çeri domates
Biraz zeytinyağı
2 adet soğan
1, 5 su bardağı pirinç
Biraz maydanoz
1 yemek kaşığı salça
Biraz karabiber, pul biber, tuz, nane

Hazırlanışı:
Öncelikle yağ ile küçük doğranmış soğanları kavuruyoruz.
Salçayı ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz tam pişirmeden hafif kavrulmuş iç hazırlıyoruz.
Yapraklarımızı sıcak suda haşlayıp süzüyoruz tek tek sarıp tenceremize diziyoruz.
Üstüne tabak kapatıp biraz tuz serpip üstünü geçmeyecek şekilde sıcak su ekleyip kısık ateşte pişiriyoruz. Herkese
Şeftali Reçeli
Şeftali Reçeli? Şeftali Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
şeftali
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo şeftali
750 gram toz şeker
1 kaşık tereyağı
4 5 tane limon tuzu

Hazırlanışı:
Şeftalileri ilk olarak yıkayın ve süzgeçte süzün.
İyice kuruduktan sonra kabuklarını soyun ve ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın.
Küp küp doğradığınız şeftalileri derin bir kaba boşaltın ve üzerine şekerin tamamını ilave edin.
Bu şekilde ortalama 1 saat beklettikten sonra, ocağa alarak harlı ateşte kaynatmaya başlayın.
Tencerenin kapağını kapatarak 1 saat kadar meyvelerin suyunu salmasını bekleyin.
Bu işlemler devam ederken reçel kaynamaya başladıktan sonra köpüklenme olmaması için tereyağı ekleyin.
Pişmeye yakın limon tuzlarını koyalım.
Ocaktan aldığınız reçelin soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra kavanozlara doldurun.
Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı (Nefis Lezzette)
Kadayıflı Bal Peteği Tatlısı (Nefis Lezzette)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
irmik
kabartma tozu
kadayıf
limon
margarin
sirke
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı ya da margarin(oda ısısında)
1 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı sirke
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(yaklaşık 3-3, 5 su bardağı)
1 su bardağı kavrulmuş kadayıf
1 çay kaşığı tarçın
4 yemek kaşığı dövülmüş ceviz
3 su bardağı toz şeker
3,5 su bardağı su
İnce bir dilim limon

Hazırlanışı:
Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlıyoruz. (tatlı sıcak şerbet soğuk olacak. )
Tencereye suyu, şekeri ve limonu alıp kaynatıyoruz.
Kaynamaya başladığında ocağın altını kısıp yaklaşık 10 dakika da bu şekilde kaynattıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.
Tatlının hamuru için yoğurma kabına un hariç verilen malzemeleri alıp karıştırıyoruz. Unu kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan oldukça yumuşak kıvamlı bir hamur elde ediyoruz.
Hazır olan hamurdan portakal büyüklüğü kadar bir parçayı ayrı bir kaba alıyoruz.
Üzerine kavrulmuş kadayıfı, tarçını ve cevizi ekleyip tekrar yoğuruyoruz. Böylelikle hem iç dolgusunu hemde dış hamurunu hazırlamış oluyoruz.
Dış kısmının hamurundan ceviz büyüklüğünde parça koparıp elimizle açıp inceltiyoruz.
İç dolgusundan da bir parça alıp ortasına yerleştirip açıklık kalmayacak şekilde kapatıp yuvarlıyoruz.
Temiz bir cımbızla üst kısımlarına sekil veriyoruz.
Cımbızı hamurun üzerine enlemesine ve diklemesine olacak şekilde batırıp petek şekli veriyoruz.
Hazır olan hamurları fırın tepsisine diziyoruz. Bütün hamurlar bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
Önceden ısıttığımız 190 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuyan şerbeti üzerlerine gezdiriyoruz.
Tepsinin üzerine bir tepsi daha kapatıp tatlıların şerbetini çekmesini sağlıyoruz. Tatlımız şerbetini çekince servis edebilirsiniz.
Enginar Çanağında Börülce
Enginar Çanağında Börülce? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
dereotu
enginar
kuru börülce
limon
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet enginar
1 su bardağı kuru börülce
3 dal yeşil soğan
Yarım bağ dereotu
1 adet limon
4 yemek kaşığı zeytinyağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle taze enginarlarımızı kararmaması için yarım limon sıkılmış suda 5 dk bekletelim.
2 yemek kaşığı zeytinyağ eklediğimiz tavamıza enginarlarımızı, 1 su bardağı limonlu suyundan ve tuz ekleyelim kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Önceden ıslattığımız börülceleri suda haşlayalım.
Ayrı bir tavaya 2 yemek kaşığı zeytinyağ ekleyip yeşil soğanı hafif rengi dönene kadar kavuralım.
Pişen börülceleri yeşil soğanın olduğu tavaya ekleyip harmanlayalım.
Daha sonra üzerine doğradığımız dereotunu, yarım limonun suyunu ve tuzu ekleyip karıştıralım.
Pişen enginarlarımızın üzerine börülceleri eşit miktarda paylaştıralım.
Zeytinyağlı enginar çanaklarımız servise hazır. ….
Fındıklı Çıtır Profiterol
Fındıklı Çıtır Profiterol? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
esmer şeker
fındık
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı su (200 ml)
1 su bardağı un (200 ml)
125 gram tereyağı
3 adet yumurta
Çeyrek su bardağı esmer şeker ( 50 gram)
2.5 su bardağı süt (500 ml)
1.5 çay bardağı şeker
1 paket şekerli vanilin
4 yemek kaşığı dolusu kıyılmış fındık
80 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Choux hamuru için küçük bir tencereye su ve tereyağı koyarak eritiyoruz.
Daha sonra unu ekliyoruz ve iyice karıştırarak 2-3 dakika pişiriyoruz.
Ocaktan alıp ara sıra karıştırarak 15- 20 dakika soğutuyoruz.
Soğuyan hamura yumurtaları teker teker kırıp iyice yediriyoruz.
Bu işlemden sonra hamurumuzu sıkma torbasına alıp 15 dakika dinlendiriyoruz.
Çıtır hamur için tüm malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
Daha sonra hamurumuzu 2 yağlı kağıt arasında açıp 1 cm kalınlığında, 2-3 cm çaplı daireler kesiyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye choux hamurundan ceviz büyüklüğünde bezeler sıkarak üzerlerine çıtır hamurdan kestiğimiz parçaları koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyoruz.
Profiterol kreması için vanilya ve fındık hariç tüm malzemeleri bir tencereye koyarak pişiriyoruz.
Kremayı ocaktan aldıktan sonra vanilya ve fındığı ekleyip karıştırıyoruz.
Pişen choux hamurlarımızın içine hazırladığımız kremayı bir sıkma torbası yardımı ile sıkıyoruz.
Benmari usulü erittiğimiz tereyağı ve bitter çikolatayı servis edeceğimiz sırada profiterollerin üzerine döküyoruz.
Kahvaltıda Yumurtalı Patates Kızartması
Kahvaltıda Yumurtalı Patates Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
patates
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
6 yemek kaşığı sıvı yağı
1 adet yumurta
Tuz
İsteğe bağlı karabiber

Hazırlanışı:
Patateslerin kabuklarını soyup yıkadıktan sonra küp küp doğruyoruz.
Patateslerin suyunu süzdükten sonra tuz ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.
Yanmaz tavaya 6 kaşık sıvı yağı döküp yağın kızmasını bekledikten sonra patatesleri dikkatlice koyuyoruz.
Patateslerimiz kızardıktan sonra bir kasede çırptığımız yumurtayı patateslerin üzerine yayarak döküyoruz.
Yumurta hemen kızarıyor karıştırıp yumurtayı dağıttıktan sonra servis edebilirsiniz.
Banyolu Börek
Buzlukta hazırda duran börekler gün gelir en hazırlıksız anınızda kurtarıcınız olur. Bu nefis banyolu börekler de ister anında ister buzlukta her an hazır!
Kategori: Buzluk Tarifleri
Etiketler: banyolu
börek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet hazır yufka
1 su bardağı beyaz peynir
1/2 demet doğranmış maydanoz
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
100 gram eritilmiş tereyağı
1 litre su
1 tatlı kaşığı karbonat
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Yufkalardan bir adetini tezgahınıza serin.
Bir kapta sosu için karıştırdığınız süt, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını bu yufkaya fırça yardımıyla, her yerine gelecek şekilde sürün.
İkinci yufkayı da sosladığınız yufkanın üzerine güzelce yayın.
Bu yufkadan eşit olacak şekilde üçgen parçalar kesin.
Bu parçaların her birine peynirli ve maydanozlu harcınızdan koyup, sigara böreği sarar gibi fakat biraz daha kalın olacak şekilde sarın.
Derin bir kapta su ve karbonatı karıştırın.
Hazırladığınız börekleri bu suyun içerisine 3 saniyeliğine batıp çıkarın ve fazla suyunu almak için çok hafif sıkın.
Eğer o anda pişirmeyecekseniz, buzlukta saklamak üzere bir kaba veya buzdolabı poşetine porsiyonlara ayırarak koyun ve buzluğunuza kaldırın.
Yaptığınız an pişireceksiniz pişirme kağıdı serili fırın tepsisine börekleri serin ve üzerlerine yumurta sarısı sürüp, çörekotu serpiştirerek önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarıp güzelce pişene kadar, yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirip servis edebilirsiniz.
Kağıtta Levrek
Yemekleriniz için sağlıklı ve pratik kağıtta levrek tarifi
Porsiyon: 1 porsiyon

Malzemeler:
1 adet levrek
2 adet soğan
4 diş sarımsak
2 adet domates
Yarım demet maydanoz
4 adet defne yaprağı
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz
karabiber
2 adet yağlı kağıt

Hazırlanışı:
Yağlı kağıdı üst üste yerleştirin. Levreği temizleyip bol suda yıkayın. Malzemeleri doldurmak için karın bölgesini kesin. Balığı yağlı kağıdın ortasına yerleştirin. Soğanları halka halka doğrayın. Soğan halkalarını balığın ortasına yerleştirin. Üzerine dilimlenmiş domates, kıyılmış maydanoz, dilimlenmiş sarımsak ve defne yapraklarını yerleştirin.
Üzerine tuz ve karabiber serpin. Zeytinyağını balığın üzerine gezdirin. Yağlı kağıt ile balığın üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış 160 derece fırında 30 dakika pişirin. Haşlanmış patates dilimleri ile sıcak olarak servis yapın.
Baykuş Kurabiye
Baykuş Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Baykuş Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket margarin
1,5 su bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 buçuk-4 bardak un (kontrollü)
Damla çikolata
Kaysı çekirdeği veya badem

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki malzemelerimizi yoğurma kabına alıp yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu üzerini kapatıp yarım saat dinlendirelim.
Dinlenen hamuru merdane ile açıp (çok inceltmeden) su bardağı ile yuvarlak şekiller çıkaralım.
Daha sonra üzerine iki tane gözleri için hamur yuvarlayalım.
Resimlerde görüldüğü gibi her gözün üzerine damla çikolata batıralım.
Gagası için badem veya kaysı çekirdeği kullanıp, yine bardakla kanatlarının şeklini, çatalla ise ayaklarının şeklini verelim.
180 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.Bu tarifle 2 çeşit yaptım.
Erik Konservesi
Eriği hiç bozulmadan saklamanın en kolay yöntemi. Ne zaman kullanacaksanız açın, kullanın. İster komposto olarak servis edin, ister tap taze bir sos yapın, ister kekin ister tatlının üzerine dizin. İlk günkü lezzetinde, tazeliğinde eriği hiç buzdolabına ihtiyaç olmadan bu yöntem ile saklayın.
Kategori: Kışlık Hazırlıklar
Etiketler: Meyve Konserveleri
Ev Yapımı Kışlık Konserveler ve Soslar
Ev Yapımı Konserveler
Komposto Tarifleri
Uzun Süre Saklanabilen Tarifler
Porsiyon: 3 Orta Boy Kavanoz

Malzemeler:
1,5 kilo kırmızı erik
9 yemek kaşığı toz şeker
İçme suyu

Hazırlanışı:
Erik konservesi yapımı için; öncelikle 1 buçuk kilo kırmızı eriği güzelce yıkayın. Ardından erikleri ortadan ikiye kesip, çekirdek kısımlarını dikkatli bir şekilde çıkarın.
Daha sonra erikleri çok ince olmayacak şekilde elma dilimi şeklinde dilimleyin. Kırmızı erik seçerken özellikle sert ve düzgün olmasına dikkat edin. Ezik ve çürük erikleri tercih etmeyin.
Diğer tarafta 3 adet orta boy kavanozun içini üzerlerinde 1 parmak boşluk kalacak şekilde dilimlediğiniz kırmızı erikler ile doldurun.
Ardından her bir kavanozdaki eriklerin üzerine 3 er yemek kaşığı toz şeker koyun. Şeker miktarını damak tadınıza göre arttırıp, azaltabilirsiniz.
Daha sonra her bir kavanozun içine eriklerin üzerini geçecek kadar kaynar su dökün. Mutlaka içme suyu kullanın.
Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın ve kavanozları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun. Kavanozların kapağını kapattıktan sonra şekerin iyice erimesi için kavanozu iyice çalkalayın.
Son olarak kavanozların sığabileceği derin bir tencereyi ocağın üzerine koyun. Tencerenin yarısını geçecek kadar kaynar su dökün. Kaynar suyun içine kavanozları düz bir şekilde oturtun ve kavanozları 20-25 dakika kaynamaya bırakın.
Konservelerin kaynama işlemi bittikten sonra tencerenin içinden alın ve bir mutfak örtüsü üzerine koyun. Kavanozların kapaklarını dikkatli bir şekilde tekrardan iyice sıkıştırın. Kapakları sıkıştırma esnasında fıs şeklinde bir hava sesi duyabilirsiniz. Bu sesi duymanız normaldir, endişe etmenize gerek yoktur.
Ardından kavanozları ters çevirin. Kısa bir süre bekletip, herhangi bir sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra kavanozları oda sıcaklığında 1 gün boyunca soğumaya bırakın.
Hazırladığınız erik kompostosu konservesinin kapakları içe doğru bombeleştiyse konserveleriniz vakumlanmış demektir. Kapaklarda atma ve kavanozlarda akma yoksa konserveleri güneş almayan serin bir yerde 2 yıl kadar muhafaza edebilirsiniz.
Tatlı, Tuzlu Krep Bohçası
Tatlı, Tuzlu Krep Bohçası? bu tarifin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Mikrodalga
Ocak
Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çilek
file fıstık
kaşar peyniri
peynir
nutella
su
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
Tuz
3 su bardağı un (eleyerek ilave edin)
3 yemek kaşığı nutella
7-8 adet çilek
File fıstık
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Malzemeleri mikserle pürüzsüz bir akıtma hamuru olana kadar karıştırın.
Tavayı ısıtın. Azıcık bir çay kaşığı kadar tereyağını koyun.
Yağ renk değiştirsin tavanın sıcaklığından hamken pişip yansın tavayı kaplayacak kadar hamur dökün.
28 lik tavayı 1, 5 çorba kepçesi tam doldurur.
Alt üst pişirin yağlı kağıt üzerine alın.
İçine bol bol rendelenmiş kaşar peyniri koyun bohça gibi katlayın ve ters çevirin.
Birazına sürülebilir çikolata sürün (bol bol sürün ) ve çilek dilimleri serpin onu da bohça gibi katlayın ters çevirin.
Bu ölçüde 7 tane kocaman krep çıktı.
4 tane kaşar dolgulu 3 tane çikolata çilekli.
Şimdi bu krep bohçalarını bir tepsiye dizin yada tavaya geri dizin.
Mikrodalga kullananlar.
3 dakika üzerini kağıt havlu ile kapatıp pişirin.
Tavada yapacak olanlar kısık ateşte kaşar ve çikolatalar eriyip akışkan olana kadar pişirin.
Süslemesi ve sunumu da hayal gücünüze ve tasarım yeteneğinize bırakıyorum. ￼