mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kıyma Soslu El Yapımı Makarna
Kıyma Soslu El Yapımı Makarna? bu tarifin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Fırın
Makarna Tarifleri
domates
domates salçası
salça
kaşar peyniri
peynir
kıyma
maydanoz
sarımsak
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gram un (tartıda tartarak ölçüm yaptım) (standart su bardağı ölçüsü ile yaklaşık 4 bardağa yakın)
4 yemek kaşığı zeytinyağı
4 adet yumurta
Tuz
3-4 yemek kaşığı kıyma
2 adet küp küp doğranmış domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 avuç kadar maydanoz
3 diş sarımsak
Tuz-karabiber-kimyon-acı pul biber-kekik(damak zevkinize göre ekleme çıkarma yapabilirsiniz.)
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle unu eleyerek yoğurma kabına koyun ve ortasını havuz gibi açın.
Kenarlara tuz serpin ve yumurtaları yağı ekleyerek ortadan dışa doğru çatal ile yavaş yavaş unu kenardan alarak yumurtaya yedirin.
Bir anda unu karıştırıp yoğurmayın toparlayamazsınız.
Yavaş yavaş çırpa çırpa yedirin.
Un ve yumurta birbirine iyice karışınca tezgaha biraz un serpip hamuru tezgahta yoğurun unutmayın sert bir hamur elde edeceğiz.
Hamurun çok iyi yoğrulması gerekiyor.
Yaklaşık 10 dakika dıştan içe ekmek hamuru yapar gibi yoğurun.
Asla toparlanmıyor diye ek bir un ya da su eklemesi yapmayın.Yoğurma işlemi ne kadar uzun olursa hamurunuz o kadar güzel toparlanır.
Daha sonra hamuru 4 parçaya bölün açması daha kolay oluyor bu şekilde.
Sonra tezgaha çok hafif bir un serpip merdane yardımı ile ince olacak şekilde hamuru açın.
Ben hamurun inceliğini altına yazı koyarak kontrol ettim hafiften siyah yazılar gölge gibi görünecek inceliğe getirmemiz gerekiyor.
Hamuru istediğiniz boyuta getirince altına ve üstüne hafiften unu elimizle yaydıktan sonra hamuru resimde göründüğü şekilde 2 ya da 3 defa rulo gibi sıkmadan katlıyoruz.
Keskin bir bıçak yardımı ile ince olacak şekilde kenarlardan kesiyoruz.
Daha sonra unlu bir kaseye koyup şerit şerit dikkatlice açıyoruz. (una buluyoruz).
Daha sonra fırın tepsisine pişirme kağıdı serip üzerine hamurları undan nazikçe arındırıp tepsiye serpiştiriyoruz.
Diğer kalan hamurlara da aynı işlemi yapıp tepsiyi fırına veriyoruz.
Bu sayede makarna sıcak suda pişerken birbirine yapışmayacaktır.
Fırını altlı üstlü yakıp yaklaşık 6-7 dakika 120 derecede hamuru hafiften kurutuyoruz.
Kontrollü yapın kıtır olmayacak sadece hafiften kuruyacak.
Kaynamış suya çok az yağ ve tuz ekleyin.
Fırından çıkan hamuru ellerinizle hafif bir harmanlayarak hava aldırın ve suya ekleyin.
Bir 10-15 dakika kontrollü olarak pişirin tadına bakmayı ihmal etmeyin.
Benim ocağım elektrikli diğer ocaklarda pişirme süresi değişebilir.
Pişirme sırasında mutlaka tadına bakın.
Önce kıymayı kavuruyoruz daha sonra domates ve salçayı da birlikte kavurduktan sonra baharatları ekleyerek pişiriyoruz.
En sonda da makarnanın hoşlanan suyundan 3-4 yemek kaşığı kadar sosumuza ilave ediyoruz ve servise hazır.
Sosuda pişirdikten sonra makarnayı süzüp biraz tuz ve tereyağı ekleyerek dilediğiniz sunum ile servis yapabilirsiniz.
Nar Ekşili Yaprak Sarması (15 Dakikada Lokum Gibi)
Nar Ekşili Yaprak Sarması (15 Dakikada Lokum Gibi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
karabiber
kekik
kuru nane
kuru soğan
soğan
maydanoz
nar ekşisi
pirinç
salça
taze nane
tuz
üzüm yaprağı
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
İstenilen kadar üzüm yaprağı
1 su bardağı pirinç
Yarım su bardağı bulgur
2 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1-2 dal taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı kekik
Tuz
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları minik minik doğrayıp yağda kavuruyoruz.
Salçasını da ekleyip yıkanmış pirinç ve bulguru koyuyoruz. Az kavurup 1 su bardağı kadar sıcak su ekliyoruz.
Suyunu çekince baharatları tuzu nar ekşisini ve yeşillikleri koyup karıştırıyoruz.
Yapraklar salamuraysa biraz suda bekletin tuzunun gitmesi için.
Yaprakları hazırladığımız içle sarıyoruz. Tencerenin dibine isteğe göre büyük büyük soğan doğrayabilirsiniz. Hem yanmasını önler. Hemde çok lezzetli olur. tencereye dolmaları dizin.
Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su koyun.
Zeytinyağı gezdirin. Üzerine bitane tabak kapatın dağılmasın sarmalar.
Düdüklünün kapağını kapatın. eğer çigden yaparsanız 20 dakika pişirin. Benim gibi biraz pişirirseniz pirinçleri 15 dakika yetiyor. lokum kıvamında dolmalarınız olacak afiyet olsunnn
Dondurulmuş Vişneden Ev Yapımı Meyve Suyu
Dondurulmuş Vişneden Ev Yapımı Meyve Suyu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
şeker
su
vişne
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1.5 kg vişne
2.5 litre su
2.5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle buzluktan çıkardığımız vişnelerimizi tencereye alalım.
Üzerine 2. 5 litre suyumuzu koyup ocağa alalım.
Yarım saat kaynadıktan sonra şekerimizi ilave ediyoruz dilerseniz şekeri kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Şekeri koyduktan sonra on dakika daha kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra ocaktan alıp soğuduktan sonra süzgeçten geçirip, kalan vişneleri ellerimizle ezip ilave ediyoruz.
Sürahilere doldurup soğumaya bırakıyoruz.
Fırında Tavuk Patates
Fırında Tavuk Patates? Onlarca kişinin defterindeki Fırında Tavuk Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
kapya biber
biber
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
patates
pirzola
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yeteri miktarda tavuk kanat ve pirzola
Kırmızı toz biber
Pulbiber
Kekik
Sıvı yağ
Tuz
5 diş sarımsak soyulup doğranır
3 adet patates
Yeşil biber
Kapya biber
Domates
Yarım çay bardağı su

Hazırlanışı:
Tüm baharatlar sarımsakla birlikte sıvı yağ ve tuz ekleyelim.
Tavuğumuzu iyice harmanlayalım tepsiye dizelim.
Üzerine patates biber domates koyup aliminyum folyo kaplayalım.
200 derecelik fırında alt rafında kontrollü bir şekilde pişirelim
4 Kişilik İrmik Helvası
Şerbetini tam çeken, ölçüsü tam nefis mi nefis bir irmik helvası. Karşınızda: 4 kişilik irmik helvası tarifi! Mutlaka deneyin.
Kategori: Helva
Etiketler: 4
kişilik
i̇rmik
helvası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
100 gram tereyağı
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Süt, su ve şekeri küçük tencereye alın, şeker eriyene kadar ısıtın. Hazırladığınız şerbeti ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Tavaya tereyağını alın ve eritin. Üzerine irmik ilave edip orta ateşte kavurun.
İrmiğin rengi dönene kadar ara vermeden kavurmaya devam edin.
Ocağın altını kısın. Şerbeti dikkatli bir şekilde ekleyin.
Şerbeti çekip kıvam aldıktan sonra ocaktan alın.
Üzerine havlu kağıt örtüp yaklaşık 10 dakika demlenmeye bırakın.Demlendikten sonra servis edin. Afiyetler olsun.
Tel Kadayıf Tatlısı
Tel Kadayıf Tatlısı? Tel Kadayıf Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
çiğ kadayıf
kadayıf
margarin
şeker
sıvı yağ
su
toz fıstık
Porsiyon: 13

Malzemeler:
750 gr çiğ kadayıf
250 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı ceviz
6 su bardağı su
5. 5 su bardağı şeker
Toz fıstık

Hazırlanışı:
Kadayıfı fırına sürerken şerbeti ocağa koyalım. Kadayıfları küçük küçük olacak şekilde elimizle parçalayalım. Bıçakla doğranadabilir.
Yağı eritelim soğuk olsun. Kadayıfa döküp iyice karıştıralım. Her yeri yağlansın.
Sonra tepsiyi yağlamak için bir kaseye iki yemek kaşığı pekmez ve bir yemek kasığı oda sıcaklığındaki tereyağı karıştırıp tepsinin her yerine sürelim.
Kadayıfın yarısını tepsinin her yerine yayalım iyice bastıralım. Arasına cevizi serpelim.
Sonra kalan kadayıfı üstüne serip iyice bastıralım.
Fırında 180 derecede 25 dakika pişirelim sonra başka tepsiye ters çevirip 5 dakika daha pişirelim.
Sıcak şerbete sıcak tatlı olacak. Fırından alıp sıcak şerbetini dökelim. Dinlenmeye bırakalım.
Hakiki Boşnak Mantısı (Yok Böyle Lezzet)
Hakiki Boşnak Mantısı (Yok Böyle Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 kg un
1 t. kaşığı tuz
Su
Yarım kg sıvı yağ
Yarım kg kıyma
3 adet kuru soğan
Tuz
Karabiber
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğuruyoruz. Un, su, tuz bir kaba alıp, hamur haline getiriyoruz. Ne çok sert ne yumuşak olacak. Kulak memesi kıvamında pürüzsüz bir hamur elde edelim.
Genişçe bir sini tepsi en uygunu. Hafif unluyoruz ve hamurumuzdan bir avuç olacak şekilde beze elde ediyoruz. Tepsiye dizip, üzerini bir bez ile kapatıp, dinlendirmeye bırakıyoruz.
Ayrı bir kapta kıyma soğan ve baharatları harmanlıyoruz. Gelelim yapılışına. Bir sofra yardımı ile bezeleri bir kaba koyduğumuz yağa batırıp, sofrada elimiz ile açabildiğimiz kadar açıyoruz.
İç harcı yuvarlak bir şekilde kenarlara seriyoruz. Yufkayı katlamadan önce elinizle her yerine gelecek şekilde yağ serpiştiriyoruz.
Yufkayı dıştan içe doğru sarararak tamamlıyoruz ve 3 parmak kalınlığında kesiyoruz. İki ucunu içeri katlayıp tepsiye diziyoruz.
180 derece ısıtılmış fırında kontrollü üzerine ve altı kızarana kadar pişiriyoruz. İsterseniz sade isterseniz yoğurt ile servis edebilirsiniz.
Acuka
Acuka? Onlarca kişinin defterindeki Acuka Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
galeta unu
un
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru domates
domates
kurutulmuş acı biber
biber
pul biber
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
4 adet kurutulmuş domates
1 çay bardağı ceviz
1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
1 su bardağı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı ucu ile karabiber
2 3 adet kurutulmuş acı biber

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri robotta 30-35 saniye çektiriyoruz.
Daha sonra istenilen şekli verip servis tabağına alıp üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz.
Her türlü hamur işinin yanına çok yakışıyor kesinlikle denemenizi tavsiye ederim.
Zerdeçallı Balık Çorbası
Kokusu ve rengi ile damaklarda yer edecek enfes bir çorba tarifimiz var! Zerdeçallı balık çorbası tarifi için sizi mutfağa kadar alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: zerdeçallı
balık
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet palamut
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 sap pırasa
5 diş sarımsak
1 adet büyük boy havuç
2 yemek kaşığı un
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı zerdeçal
6 su bardağı su
1 adet kereviz yaprağı
2 adet defne yaprağı
1 adet limon
1 avuç dereotu

Hazırlanışı:
Palamutun üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirip önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirin.
Derisini ve kılçıklarını dikkatlice ayıklayın. Balık etlerini baharatlar ile birlikte çorbaya ilave edeceğiz.
Pırasayı uzunlamasına 4'e bölüp, minik minik doğrayın ve ezilmiş sarımsak ile birlikte zeytinyağında kavurun. Balığın tepside kalan yağını da ekleyebilirsiniz.
Havucu küçük küçük doğrayıp pırasa ile birlikte kavurmaya devam edin.
Havuç ve pırasa pişince un ekleyip kavurun.
Bir yandan karıştırırken bir yandan da azar azar su ekleyin. Topaklanmaması için sıcak su kullanmayın.
Geri kalan malzemeleri ekleyip kaynamaya bırakın. Çorba pişince defne yapraklarını ve dilerseniz kereviz yapraklarını içinden çıkarın.
Pişen çorbayı bolca ince kıyılmış dereotu ve limon ile servis edin.
Çikolatalı ve Bisküvili Trifle
Çikolatalı ve bisküvili trifle tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tatlı tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: çikolatalı
ve
bisküvili
trifle
Porsiyon: 8

Malzemeler:
400 mililitre Sütaş Krema
2,5 su bardağı Sütaş Süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilin
3 yemek kaşığı sütlü çikolata
4 yemek kaşığı pudra şekeri
3 yemek kaşığı çikolata (eritilmiş)
1 paket kakaolu bisküvi
1,5 paket kakaolu kremalı bisküvi
1 adet muz
20 adet küçük boy çilek

Hazırlanışı:
Sütaş Süt, toz şeker ve nişastayı tencereye koyun, orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Pişen muhallebiye tereyağı, çikolata ve vanilyayı ekleyip parlak bir hal alana kadar çırpın.
Pişen çikolatalı muhallebiyi başka bir kaba alın ve 30 dakika soğumaya bırakın.
Bu esnada derin bir kap içerisinde Sütaş Krema'yı, pudra şekeri ile sertleşene kadar çırpın ve buzdolabında bekletin.
Soğuyan muhallebiyi mikser ile çırparak inceltin. İçerisine hazırladığınız kremadan iki tepeleme yemek kaşığı koyup tekrar çırpın ve kıvamını daha kabarık hale getirin.
Bisküvileri ayrı ayrı kaplarda ezin. Sunum yapacağınız derin cam bir kasenin tabanına önce kakaolu bisküviyi serin.
Üstlerine çırpılmış kremanın yarısını koyup kaşıkla yaydırın.
Kremanın üzerine erimiş çikolata serpiştirin ve küp doğranmış muzu serpin.
Muz katmanının üstüne çikolatalı muhallebiyi serin.
Muhallebinin üstüne, bir paket kadar kremalı bisküvi parçalarını yayın.
Son olarak kremayı en üste yayın ve erimiş çikolatayı serpiştirin.
Süslemek için çilekleri ortaya dizin ve kalan boşluklara kremalı kakaolu bisküvi serpiştirin. Tatlınızı bir saat kadar buzdolabında bekletip kaşıkla servis edebilirsiniz.
Süslü Tuzlu Muffinler
Süslü Tuzlu Muffinler? Onlarca kişinin defterindeki Süslü Tuzlu Muffinler Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
biberli zeytin
zeytin
kabartma tozu
kangal sucuk
sucuk
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
labne
maydanoz
sıvı yağ
siyah zeytin
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım kangal sucuk
1 su bardağı küp doğranmış beyaz peynir
2 su bardağı un
1 kabartma tozu
Yarım paket labne peyniri
Yarım su bardağı dilimlenmiş siyah zeytin
Yarım su bardağı dilimlenmiş yeşil biberli zeytin
8 adet kornişon turşu
Çeyrek bağ maydanoz
Bir kırmızı biber

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumurta, tuz çırpılır, yumurtanın rengi değişince yoğurt, yağ eklenip çırpılır, peynir, sucuk, un, kabartma tozu eklenip son kez çırpılır, muffin kalıplarının yarısını biraz geçecek şekilde paylaştırılır.
Önceden ısıtılmış 175 dereceli fırında kızarana kadar pişirilir, bıçak batırılır temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Pişen muffin soğumaya bırakılır, muffin soğurken üzerine ekleyeceğimiz sebzeler minik doğranır, bir kapta karıştırılır.
Soğuyan muffinlerin üzerine labne peyniri sürülür, üzeri zeytinli karışıma bulanır, tüm muffinler bitene kadar devam edilir ve servis edilir.
Kıymalı Gül Böreği
Kıymalı Gül Böreği? Kıymalı Gül Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
çörek otu
kekik
kıyma
nane
pul biber
salça
soğan
susam
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet küçük soğan (3 adet büyük de olabilir)
5 adet yufka
250 gr kıyma
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı nane, kekik, pul biber
Tuz
Zeytinyağı
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
3 kaşık yoğurt
1 adet yumurta
Çörek otu veya susam

Hazırlanışı:
Öncelikle soğanları küp küp doğrayalım yaklaşık iki yemek kaşığı ayçiçek ve zeytinyağı tavaya ekleyelim ve soğanları kavuralım. Ardından kıymayı ekleyelim ve yaklaşık 10 dakika kavuralım.
Salçayı da ekleyelim ve kavuralım en son baharatları ve tuzunu ekleyelim. İç harcımız hazır.
Yufkaları dört parçaya bölelim ve bir parçayı alıp iç harcını ekledikten sonra gül şeklinde saralım. Yağlı kağıt serili tepsiye hepsini aynı şekilde sararak dizelim.
Bir kasede yoğurt, yumurta, bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve bir tutam tuzu çırpalım ve böreklerin üstüne fırça yardımıyla sürelim.
Son olarak çörek otu veya susam serpelim.
180 derece fırında yaklaşık 30 dakika (üstleri kızarana kadar) pişirelim. Kıymalı böreklerimiz hazır.
Kivili Jöleli Muhallebi
Kivili Jöleli Muhallebi? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitkisel jöle
kivi
margarin
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
50 gram margarin
1 paket vanilya.
Kivi ve kivili ve elmalı bitkisel jöle

Hazırlanışı:
Muhallebi için sütü, şekeri, unu ve margarini tencereye alıp kısık ayarda pişiriyoruz.
Muhallebi kıvamına gelince altını kapatıp, içine 1 paket vanilyayı ekleyip mikserle 5 veya 7 dakika köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Diğer taraftan jöleyi üstündeki tarife göre yapıp,kaselerin dibine bir dilim kivi ve bir veya iki kaşık jöle döküp dolapta donduruyoruz (alt kısımda ).
Donan jölenin üzerine muhallebiden yarım kepçe döküp tekrar dolapta soğutup servis ederken ters çevirip servis ediyoruz.
Kenarlardan esnetince hemen çıkıyor kaseleri ıslatmaya gerek yok.
İstediğiniz meyve ve jöleyle de yapabilirsiniz.
Fırında Beşamel Soslu Tavuk
Fırında Beşamel Soslu Tavuk? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
patates
pul biber
salça
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1/2 (yarım) tavuk göğsü
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 adet çarliston biber
Tuz, karabiber, pul biber
1 yemek kaşığı salça
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
Karabiber

Hazırlanışı:
Yağda soğanları kavuruyoruz.
Ardından biberleri ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Daha sonra domatesi baharat tuz salça ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz.
Biraz ezildikten sonra tavukları ekliyoruz 20 dakika piştikten sonra ocaktan alıp beşamel sos yapıyoruz.
Beşamel sos yapımı, yağı tavada erittikten sonra unu ekliyoruz kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Daha sonra sütü ilave edip topaklanmaması için karıştırıyoruz, kaynamaya başlayınca karabiber serpip kapatıyoruz.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
250 gr tereyağı
1. 5 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket hamur kabartma tozu
Un
3 adet elma
1 çay kaşığı tarçın
1 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayıp soğutun.
İç harcı için 3 adet orta boy tatlı elmayı rendeleyin ve elmalarınız kararmadan içine 1 yemek kaşığı tereyağı ilave edip yapışmaz bir tavada pişirin.
Elmalarınız suyunu çekmeye başlayınca 1 çay bardağı toz şekeri, 1 çay kaşığı tarçını ve 1 su bardağı dövülmüş cevizi ilave edip kavurun.
Harcınız pişip suyunu çektikten sonra ağzını kapatmadan ara ara karıştırarak soğumaya bırakın.
Ardından hamuru hazırlamaya geçebilirsiniz.
Hamuru için oda sıcaklığında olan tereyağı ve yumurtayı derin bir kaba alın.
Üzerine yoğurt, pudra şekeri, nişasta ve hamur kabartma tozunu ilave edip iyice karıştırın. son olarak ta unu azar azar ilave edip yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 10 dk oda sıcaklığında dinlendirin.
Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp merdane yardımı ile açın. Küçük bir tencere kapağı yardımı ile yuvarlak şekilde kesin.
Kestiğiniz hamuru 6 eşit parçaya bölüp her bir parçaya iç harcınızdan 1 çay dolusu kaşığı koyup sigara böreği sarar şekilde dolayın ve yağlı kağıt serili fırın tepsinize yerleştirin.
Önceden 180 derece de ısıttığınız fırınınızda kurabiyelerinizin rengi pembeye dönmeye başlayana kadar pişirin. Çok pembeleşmeden fırından alın ve soğumadan üzerine pudra şekeri serpin.
Kızartılmış Turplar
15Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 15 Dakikada Kızartılmış Turplar Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Sebze Yemekleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 adet kırmızı turp
2 diş sarımsak
2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
1. Beş kırmızı turpu &ccedil;ok ince dilimleyin.
2. Mikrodalga fırında 5 dakika ısıtın.
3. İki diş sarımsağı ince kıyın.
4. Turp dilimleri, sarımsak, 2 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı, 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve tuzu ilave edip harmanlayın.
5. &Ouml;nceden ısıttığınız 180 derece fırında 10 dakika pişirip sıcak servis yapın.
Muhallebili Kadayıf
Muhallebili Kadayıf? Muhallebili Kadayıf Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
kadayıf
şeker
süt
toz krem şanti
krem şanti
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
150 gr kavrulmuş kadayıf
1 litre süt
3 kahve fincanı un
3 kahve fincanı şeker
1 yumurta sarısı
1 paket vanilya
1 paket toz krem şanti
Çilek

Hazırlanışı:
Süt, un, şeker, yumurta sarısı ocağa alınıp koyulaşıncaya kadar karıştırılır.
Koyulaşan muhallebi içinin altı kapatılıp vanilya atılır ve karıştırılıp muhallebi sıcağını attıktan sonra 1 paket krem şanti toz şekilde muhallebi içinin içine eklenir ve mikser ile çırpılır.
Muhallebimiz hazır.İster düz bir borcama önce kadayıf sonra muhallebi daha sonra tekrar kadayıf ile kapatarak isterseniz benim yaptığım gibi porsiyonluk kuplarda servis yapabilirsiniz
Ben çilek ile süsleme yaptım fakat muhallebi çileğin biraz önüne geçti. Deneyeceklere şimdiden
Sumak Çayı
5Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 10 Dakikada Sumak Çayı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Yaz Yemekleri
Çay Saati Tarifleri
Alkolsüz İçecekler
Sıcak İçecekler
İçecek Tarifleri
Sıcak İçecek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı sumak
1 fincan su
1 dilim limon
1 dilim elma (isteğe göre)

Hazırlanışı:
1. Bir fincan suyu çaydanlığa koyun ve içerisine 3-4 damla limon sıkın.
2. Kısık ateşte kaynatılan çaya elma dilimi ekleyin.
3. Su kaynadıktan sonra bardağa dökün ve içine bir tatlı kaşığı sumak ekleyip demlemeye bırakın.
4. 5-7 dakika sonra demlenen çaydan sumağı süzün ve çayın içerisine bir limon atarak için.
5. Sumak Çayı Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Sumak çayını demledikten sonra, içinde sumak kalmayacak şekilde süzmeye özen gösterin.
6. Eğer sumağı tek başına tüketmek istemiyorsanız, salataların içerisine koyarak da tüketebilirsiniz.
7. Sumak çayını tok karna tüketebilirsiniz.
8. Sumak çayının faydalarından yararlanmak için haftada 2 fincan içmeniz yeterlidir.
Şeker Hamurlu Özel Gün Pastası(Videolu)
Şeker Hamurlu Özel Gün Pastası(Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
badem şekeri
beyaz damla çikolata
çikolata
çikolata draje
draje
damla çikolata
inci şeker
kabartma tozu
nişasta
şeker
şeker hamuru
sıvı krema
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 tane yumurta
1 su bardağı nişasta
2 su bardağı un
Yarım su bardağı sıcak su
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
2 paket beyaz damla çikolata(120 gr*2)
1 kutu sıvı krema(200 ml)
1 paket damla çikolata
1 paket top çikolata draje
Beyaz, pembe şeker hamuru
Beyaz inci şeker
Çikolatalı badem şekeri
Şeker bronz sprey

Hazırlanışı:
Pandispanyamız için yumurtaların aklarını ve sarılarını ayrı kaplara koyuyoruz.
Aklarıyla şekerin yarısını mikserle 10 dk çırpıp kar gibi yapıyoruz.
Sarılarıyla da kalan şekeri 5 dk çırpıp, suyu ve kalan malzemeleri ekliyoruz.
Güzelce karışan karışımımıza kar gibi olan yumurta aklarımızı spatula ile videodaki gibi yediriyoruz.
Önceden ısıttığımız 170 derecede fırında 30-40 dk kontrollü pişiriyoruz.
O sırada ganajımız için kremamızı tamamen eritip, kaynamadan damla çikolatalarımızı ekliyoruz.
Tamamen eriyince ocaktan alıp soğutuyoruz. İyice soğuyunca mikserden geçiriyoruz.
Pişen pandispanyamızı soğuduktan sonra 3’e bölüyoruz. Her katı vanilyayı sütle ıslatıyoruz.
Ganajımızdan az ayırıp kalanıyla ve iç malzememizden ekleyerek katlarımızı kapatıyoruz.
Ayırdığımız ganajla kenarlarını ve üstünü çok ince sıvıyoruz.
Beyaz şeker hamurumuzdan kaplayacak kadar alıp nişastayla açıyoruz.
Pastamızı dikkatlice kaplıyoruz. Pembe ve beyaz şeker hamurumuzu ayrı ayrı aynı incelikte nişastayla açıp kalıplarımızla şekillendiriyoruz.
Şekillerimizi küçük fırçayla su ile az nemlendirip pastamıza yapıştırıyoruz.
Badem şekerlerimizi ve pastamızın kenarlarını şeker spreyle renklendiriyoruz.