mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Gandıkta Güveç
Gandıkta Güveç? Gandıkta Güveç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber
biber salçası
salça
dana kuşbaşı
domates
et
kimyon
kırmızı biber
margarin
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 kg biber
5 tane domates
8 diş sarımsak
2 tane soğan
4 tane kırmızı biber
1 kg dana kuşbaşı et
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket margarin
2 yemek kaşığı salça
1 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tutam kimyon
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Bütün sebzeleri bol su ile yıkayıp hepsini küp küp doğruyoruz.
Bir leğenin içinde tuz kimyon pul biber ile sebzeleri harmanlıyoruz.
Gandığın içine sebzenin yarısını koyuyoruz üzerine etlerimizi 1 tatlı kaşığı tuz, salça ve biber salçasını,sıvı yağı döküyoruz.
Geri kalan sebzeyi eti kapacak şekilde koyuyoruz.
Üzerine margarini dilim edip bırakıyoruz bir çay bardağı suyu da döküyoruz.
Son olarak üzerine aleminyum folyo çekip ocakta pişiyoruz.
Kaynamaya başlayınca altını kısıp kısık ateşte ara ara karıştırarak 2 buçuk saat pişiriyoruz. Umarım beğenirsiniz, şimdiden.
Şeker Hamurlu Kurabiye
Şeker Hamurlu Kurabiye? Şeker Hamurlu Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
nişasta
pudra şekeri
şeker hamuru
sıvı yağ
su
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı nişasta
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
1 limon kabuğu rendesi
1 tatlı kaşığı tarçın
Aldığı kadar un
Şeker hamuru
Birazcık su (hamuru kurabiyeye yapıştırmak için

Hazırlanışı:
Kurabiye hamurumuzu yoruyoruz.
Biraz dinlendikten sonra hamurumuza şekil verip fırına veriyoruz.
Dizerken sıkı dizebiliriz.
180 derece Isıttığımız fırında pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Pişen kurabiyelerimizi soğumaya alıyoruz.
Aynı kalıpla nişastayla ince açtığımız şeker hamurunu kesiyoruz.
Kestiğimiz hamurun arkasını fırça yardımıyla ıslatıp kurabiyeye yapıştırıp isteğimiz gibi süslüyoruz.
Ufak Klemantin Ekmekleri
30Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Ufak Klemantin Ekmekleri Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Atıştırmalık
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 g un&nbsp
250 g tereyağı&nbsp
3 yemek kaşığı şeker&nbsp
1.5 paket kabartma tozu&nbsp
1 tatlı kaşığı tuz&nbsp
1 su bardağı süt (200 ml)
1 adet yumurta
1/4 kalıp beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ile unu karıştırdıktan sonra tüm kuru malzemeyi ekleyin.
2. &nbsp;Sıvı malzemeleri bir kapta karıştırdıktan sonra una ilave edin.
3. Peyniri de ekledikten sonra çok yoğurmadan karıştırın ve sürtmeden kesin.
4. Her birinin üzerine bir fırça yardımıyla yumurta sarısı sürdükten sonra önceden ısıtılmış 200 derecedeki fırında fansız üzeri kızarana kadar pişirin.
Sirkeli Poğaça
Sirkeli Poğaça? Sirkeli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
peynir
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket yaş maya veya kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 yumurta sarısı üstüne
Aldığı kadar un
İster peynir
İsterseniz yaş haşhaşlı yada sade yapabilirsiniz

Hazırlanışı:
Süt ve su ılık olacak mayayı koyup eritiyoruz.
Diğer malzemeleri de yavaş yavaş ekleyip özleştiriyoruz.
En son unumuzu birden değilde az az ekliyoruz.
Yumuşak hamur olacak eğer ununuz fazla kaçtıysa elinizi hafif sıvı yağla son yoğurup yumuşatabilirisiniz.
İsteğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
Üstüne yumurta sarısını sürüp ısınmış 180 derecelik fırında pişirin.
Magnolia Pasta
Magnolia Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Magnolia Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
su
süt
tuz
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
3 yemek kaşığı yağ
3 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağından bir parmak eksik un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
5 su bardağı süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
Çilek

Hazırlanışı:
Önce kremamızı hazırlayalım.Sütü,unu, nişastayı ve şekeri tencereye alıp karıştırarak pişirelim.
Göz olup kaynamaya başlayınca altını kısıp 1-2 dk daha kaynatıp ocaktan alalım.
Soğuyunca içine bir paket krem şanti ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar mikserle çırpalım kremamız hazır kremamızı pastamızı yapmadan birgün önce yaparsak çok daha güzel olur.
Kek için;yumurtanın sarısı ve beyazını ayıralım.
Şekerin yarısını yumurtanın beyazının içine katıp bir çimdik tuz atalım ve mikserle kar gibi olana kadar çırpalım.
Sarısının içine kalan şekeri koyup çırpalım yağ ve sıcak suyu ekleyip karıştıralım.
Kuru malzemeleri eleyerek bu karışıma katalım.
Son olarak yumurta beyazını 3-4 seferde ekleyerek spatula ile alttan üste doğru karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz dikdörtgen fırın tepsisine harcımızı döküp önceden ısıttığımız 170 derece fırında 20-25 dakika pişirelim.
Kekimizi kelepçeli kalıp ölçüsünde keselim kalıbın çevresinde yağlı kağıt yapıştıralım.
Kestiğimiz keki kalıba yerleştirelim kenarlarına ikiye böldüğümüz çilekleri yerleştirelim içine muhallebimizi düzgünce yayalım tepside kakan kekimizi rondodan geçirip muhallebimizin üzerine yayalım pastamız hazır
1 gece dolapta bekletelim böylece çökme riski olmaz.
Limonlu Kek
Limonlu Kek? Limonlu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
limon suyu
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 büyük boy veya 3 normal boy yumurta
150 g şeker
150 g tereyağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
300 g un
1 limon rendesi
1 limon suyu

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şekeri güzelcene köpürene kadar çırpıyoruz.
Sonra un hariç diğer malzemeleri ekleyip çırpıyoruz en sonda azar azar unumuzu ilave ederek çırpıyoruz.
Kapımızın içini tereyağ ile yağlayıp kek hamurumuzu dökün.
Düzledikten sonra önceden ısınmış fırınımızda 160 derecede havalandırma ayarında 40 dakika pişiriyoruz, son 10 dakikayı dereceyi kapatıp pervane ayarında pişiriyoruz.
Yudaneli Tost Ekmeği
Yudaneli tost ekmeği tarifiyle kahvaltılarınız enfes bir ekmeğe doyacak. Haydi sizi bu enfes ekmek tarifi için mutfağa alalım!
Kategori: Ekmek
Etiketler: yudaneli
tost
ekmeği
Porsiyon: 1

Malzemeler:
225 gram ekmeklik un
30 gram tereyağı (oda ısısında bekletilmiş)
30 gram kahverengi şeker
3/4 tatlı kaşığı tuz
105 gram süt
20 gram maya
60 gram un
60 gram su

Hazırlanışı:
Ön maya için 20 gram maya, 60 gram un 60 gram su ile karıştırılır.
Yudane ise 55 gram su kaynatılıp içine 55 gram un ilave edilip altı hemen kapatılır, iyice karıştırılır. Hamur yapılır ve ön maya hazır olana kadar o da streçlenip oda sıcaklığında saklanır.
Bütün malzemelere yudane ufak ufak atılır ve maya ekleyip yoğurulur. 4-5 saat sonra silindir şeklinde yuvarlanıp şekil verilerek baton ekmek kalıbına aktarılır.
Daha sonra baton kalıpta iki katı yükselene kadar mayalandırma yapılır.
Yoğurduktan 4 - 5 saat sonra yoğurma kabıyla dolaba kaldırıp ertesi gün oda sıcaklığına gelince şekil verip baton kalıba alabilir, kabarana kadar dışarıda bekletip pişirebilirsiniz.
180 derecede pişirilir. Görseldeki kalıp ölçüm 20×12×8.
Yaş Pasta (İnanılmaz Lezzetli)
Yaş Pasta (İnanılmaz Lezzetli)? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
muz
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet oda sıcaklığında yumurta (bir gece önceden çıkartabilirsiniz)
1 su bardağı toz şeker
Yarım çay bardağı ılık su
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 su bardağı tepeleme + 2 çorba kaşığı un
1 çay kaşığı ucuyla tuz
4 su bardağı süt
4 tepeleme yemek kaşığı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı nişasta
2 tepeleme yemek kaşığı un
40-50 gr tereyağı
Krem şanti
Süsleme malzemeleri
Muz

Hazırlanışı:
Pandispanyanın hazırlanması; Fırınımızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz.
Yumurtaların beyazı ve sarısı ayrılır.
Sarıları şekerle rengi açılana kadar mikserle çırpın.
Daha sonra ılık su eklenip çırpmaya devam edin.
Kabartma tozu, vanilya ve un ekleyin mikseri bırakıp spatula yardımıyla homojen bir karışım elde edene kadar dıştan içe doğru karıştırın.
Yumurta aklarını da tuzla bembeyaz olana kadar çırpın ve karışıma ekleyip aynı şekilde spatula ile köpükleri çok sönmeden dıştan içe doğru karıştırın.
Kelepçeli kalıba döküp önceden ısıttığımız fırına atıyoruz.
İlk 20 dakika fırını açmayalım daha sonra pişip pişmediğini kontrol etmek için açabiliriz.
Kremanın hazırlanışı; Tereyağı hariç tüm malzemeleri tencereye koyalım
Koyulaşana kadar devamlı olarak karıştırın ki pürüzsüz olsun.
İyice koyulaşınca altını kapatıp tereyağını koyalım eriyene kadar karıştıralım.
Eridikten sonra mikser ile 5 dakika çırpalım.
Tamamen soğuyana kadar aralıklar sürekli çırpalım. Bir yandan tarifine uygun krem şantiyi hazırlayıp dolaba koyun.
Pandispanya pisince keki ikiye bölüp alt kısmını sütle ıslatalım. Ben arasına krema sürüp muz dizdim siz dilediğiniz gibi yapabilirsiniz.
Daha sonra üst tabanını koyup yine sütle ıslatıyoruz.
Üstüne ben bir kat krema üstüne krem şanti surdum siz nasıl isterseniz öyle süsleyin.:)
Zeytinli Poğaça
Zeytinli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Zeytinli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta (sarısı üzeri için ayrılacak)
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 çay bardağı dilimlenmiş zeytin

Hazırlanışı:
Un ve zeytin hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alalım.
İyice karıştırıp unu kontrollü bi şekilde ilave edelim.
Yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
En son zeytini ilave edip iyice yoğuralım.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Çeşitli Sebze Graten
Çeşitli Sebze Graten? Çeşitli Sebze Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
baharat
bezelye
brokoli
domates
garnitür
havuç
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
margarin
patates
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 büyük boy patlıcan
1 brokoli
8-9 orta boy patates
Bezelye ve havuç (250 gr garnitür konserve)
Sıvı yağ
Tuz ve baharatlar
1 büyük boy domates
1 soğan
1 kırmızı biber
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Yarım çay bardağı su
3 yemek kaşığı margarin/tereyağ
3 yemek kaşığı un
3 su bardağı süt (Kıvamı koyu olursa biraz daha eklenebilir)
Karabiber
Kaşar peyniri rendesi

Hazırlanışı:
Patlıcan ve patatesler küp küp doğranır bir dörtgen borcama alınır.Brokoli dilimlenir ve eklenir.Yağ ve baharatlar eklendikten sonra karıştırılır ve 200 derece fırına verilir.
Ara sıra fırından çıkarıp karıştırılır ki her sebze eşit şekilde yumuşasın ve pişsin (yarım saat kadar fırında kaldı böylece)
Bu arada sos için soğan, biber ve domates küçük doğranır.Önce yağda soğan kavrulur, ardından domates ve biber de eklenir, kavrulur.
Tuz ve salça da eklendikten sonra, az da su koyulur ve devam kavrulur.
Sebzeler hafif yumuşamaya başlayınca borcam fırından çıkarılır ve önce garnitürler eklenir sonrasında domates sosu eşit şekilde her yerine dağıtılır, tekrar fırına verilir (5-10 dakika kadar da böyle kaldı fırında)
Bir yandan da beşamel sos için bir tencereye margarin koyulur ve erimeye bırakılır.
Ardından un eklenir ve kavrulur, un’un rengi dönmeden ve kokusu gelmeye başlayınca süt azar azar ilave edilir.
Pürüzsüz – ne sıvı ne koyu bir kıvam olacak şekilde – kaynayana kadar ocakta tutulur, tuz ve karabiber de eklenir.Ön olarak borcam tepsi tekrar fırından çıkarılır ve beşamel sos tüm tepsiye yayılır.
Kaşar peynir rendesi de serpildikten sonra kızarana ve sebzeler de pişene kadar bir 15-20 dakika daha fırında verilir
Kaya Kurabiye (Üzümlü Cevizli Damla Çikolatalı)
Kaya Kurabiye (Üzümlü Cevizli Damla Çikolatalı)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı iri parçalı ceviz
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı damla çikolata
Yaklaşık 3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tereyağı, yumurta, pudra şekeri, vanilya karıştırılır.
Un ve kabartma tozu ilave edilir.
Ceviz, kuru üzüm ve damla çikolata eklenir.
Hamurdan parçalar koparılıp, gelişigüzel şekil verilerek tepsiye dizilir.
160 derece fırında, üzeri hafif pembeleşene kadar pişirilir.
Simit (Oruk) Kebabı
Simit (Oruk) Kebabı? Simit (Oruk) Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru nane
kuru soğan
soğan
sarımsak
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram kıyma
1,5 su bardağı köftelik bulgur
2 yemek kaşığı tatlı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 tane kuru soğan
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
2 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz
Çöp şiş

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza köftelik bulgurumuzu koyalım, sıcak suyla ıslatalım, 15 dakika dinlenmeye alalım.
Süre sonunda bir kaşık yardımıyla köftelik bulgurumuzu karıştırarak havalandıralım.
Kıymamızı, tuzumuzu baharatlarımızı, kabuğunu soyup yıkadığımız ince ince doğradığımız kuru soğan ve sarımsaklarımızı ekleyelim karıştıralım.
İyice yoğuralım tüm malzemelerimiz birbiriyle özleșince artık kebap harcımız olmuş demektir.
Hazırladığımız kebap harcımızdan avuç içi büyüklüğünde parçalar alıp ikili ikili çöp şişelerimize tutturalım, arada elimizi ıslatırsak şekil vermekte zorlamayız.
Harcımız bitene kadar bu işlemi tekrarlayalım. Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimize yerleştirelim, 200 derecede kontrollü olarak 20-25 dakika pişirelim.
Kıtır Domates
Özellikle yaz aylarında domates kahvaltılarımızın vazgeçilmezi. Bu sevdiğimiz lezzeti bir de bu tarifle deneyin. Kıtır domates karşınızda.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kıtır
domates
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet domates
1,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tutam kekik
1 çay kaşığı tuz
1 tutam karabiber
1 tutam kuru fesleğen
6-7 dal dereotu
2 yemek kaşığı galeta unu
1 yemek kaşığı parmesan

Hazırlanışı:
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Domatesleri ortadan ikiye bölüyoruz (sabit durması için altlarını kesebilirsiniz). </span>
Üzerlerine zeytinyağı, tuz, karabiber gezdirip 200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.
Galete unu, peynir, kekik, fesleğeni bir kapta karıştırıyoruz. Pişen domateslerin üzerine karışımı döküyoruz. 15 dakika civarı üzeri kızarana kadar pişiriyoruz (süreler değişebilir).
Saç Tava
Saç Tava? Saç Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kırmızı biber
kuşbaşı
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg kuşbaşı et
1 tane küçük boy soğan
3-4 adet yeşil biber
1-2 adet kırmızı biber
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça ( biber kullanıyorum tercih sizin)
1 adet domates ( rendelenecek )
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Pulbiber, tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Etlerimizi düdüklü tencereye alalım ocağın altı tam açık olsun.
Kendi et suyu ile karıştıralım suyunu çekinceye kadar.
Sonra üzerini çok az geçecek şekilde su ekleyip düdüklü tencere ayarlarınızı yapın ona göre ( kaynadıktan sonra su ) 10 dk pişmesi yetiyor.
Etimiz düdüklüde pişerken; biberleri ve soğanı istediğim şekilde doğrayabilirsiniz.
Etimiz 10 dk düdüklüde ( su kaynadıktan sondası 10 dk ) kaydadıktan sonra; tenceremize soğanlarımızı ekleyip çok az soteleyip ardından etlerimizi ekleyelim.
Sırasıyla diğer malzemelerindeki ekleyip baharatları da ekleyip 15 dk falan yeterli olacaktır.
Izgara Tadında Tavada Tavuk
Izgara Tadında Tavada Tavuk? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Izgara
Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
fileto
göğüs eti
kekik
kimyon
köri
pirzola
pul biber
tavuk kalça
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Tavuk kalça, pirzola ya da göğüs fileto
1 tatlı kaşığı yoğurt
1 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 silme tatlı kaşığı pul biber
1 silme tatlı kaşığı kimyon
1/2 (yarım) silme tatlı kaşığı köri (Şart değil)
1 silme tatlı kaşığı tuz
2 tatlı kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Derin bir kapta baharatları, yoğurdu, biber salçasını ve zeytinyağını güzelce karıştırın.
Tavuk parçalarını karışımın içine katıp harmanlayın ve en az bir saat buzdolabında dinlendirin.
Yağsız tavaya dizip önce kısık ateşte, ağzı kapalı bir şekilde tavuklar renk değiştirip suyunu salana kadar pişirin.
Ardından kapağı açıp harlı ateşte altlı üstlü kızartın.
Firik Pilavı
Firik Pilavı? Firik Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
buğday
bulgur
et
firik
karabiber
şehriye
su
tavuk suyu
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı şehriye
1 su bardağı bulgur
Yarım su bardağı firik ( hataya özgü tütsülenmiş taze buğday)
İsteğe göre bir miktar yağ
3 su bardağı su (et tavuk suyu da olabilir)
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Şehriyeleri yağda kavuralım.
Üzerine bulgur firik tuz ve karabiber ekleyip karıştıralım.
Suyunu ekleyip yüksek ateşte kaynatalım.
Kaynamaya başlayınca kapağını kapatıp ocağın altını en kısığa getirip suyunu çektirelim. Pilavımız hazır.
Beyran Çorbası (Gaziantep)
Beyran Çorbası (Gaziantep)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
dana eti
kuzu eti
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
su
tereyağı
tuz
tuzot
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kemikli kuzu eti(dana eti)
1 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
1 litre su göz kararı ile
5-6 diş sarımsak (bol olunca lezzetli oluyor)
Salça
Tuz
Pul biber
Tuzot

Hazırlanışı:
Kemikli etlerimizi öncelikle düdüklüde haşlıyoruz.
Pişen etleri ayrı bir tencerede didikleyip haşlanan suya ekliyoruz, pirinci de katıyoruz 10-15 dakika kaynatıyoruz.
Hepsini ayrı bir tavada tereyağı salçayı bir güzel kavurup içine sarımsağı da koyup haşlanan suya ilave edip pişmelerini bekliyoruz.
Hürrem Pilavı
Hürrem Pilavı? Hürrem Pilavı Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
antep fıstığı
çay
et
kabuksuz badem
badem
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
muskat
pirinç
tarçın
tavuk suyu
tereyağı
tuz
zencefil
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
2 çorba kaşığı tereyağı
3 su bardağı et veya tavuk suyu
½ çay bardağı kabuksuz badem
8-10 adet kuru kayısı
1 çorba kaşığı Antep fıstığı içi
½ çay bardağı kuru üzüm
½ çay kasığı muskat
½ çay kaşığı zencefil
½ çay kaşığı tarçın
Tuz

Hazırlanışı:
Üzümler ve badem suda bekletilir. Bademlerin kabukları çıkartılır.
Tereyağında fıstık, badem, üzüm ve kaysılar kavrulur.
Pirinç eklenerek kavurmaya devam edilir.
Diğer malzemeler eklenir. Su eklenerek, suyunu çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
Tirit
Tirit? Tirit Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
köy yufkası
yufka
patates
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2-3 adet orta boy köy yufkası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 orta boy soğan
3 orta boy patates
1 dolu yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz ve pul biber
1 litre su

Hazırlanışı:
Soğanlar yemeklik doğranır ve tencereye alınır. Sıvı yağ eşliğinde 2 tur döndürülür. Ardından iri boyda doğranmış patatesler de ilave edilir.
Salça ile 2 tur karıştırılır. Tuz, pul biber eklenip, sıcak su ilave edilir Kaynamaya bırakılır.
Patatesler yumuşamaya başlayınca irili ufaklı doğranmış ekmekler ilave edilir. 2 dakika kaynatılıp, altı kapatılır. Geniş bir tabağa alınıp, kaşıklanır.
Mantarlı Sucuklu Pizza
Mantarlı Sucuklu Pizza? Mantarlı Sucuklu Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
mantar
mısır
salça
sıvı yağ
su
sucuk
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Göz kararı un
Su
Tuz
Kuru maya
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
Domates
Biber
Mantar
Mısır
Sucuk
Kaşar
Baharat
Salça

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerini karıştırın.
Hamurumuzu kulak memesi kıvamında hazırlayıp, 1 buçuk saat dinlendirin.
Daha sonra tepsiye yerleştirin.
Üzerine salçalı su sürüp malzemeleri dilediğiniz gibi koyun.
Önceden ısıtılmış 180 derecede ki fırında pişirin.
Pratik Domatesli Bulgur Pilavı
Pratik Domatesli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates
karabiber
salça
sarımsak
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 orta boy domates
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağı
Tuz, karabiber
1 bardak bulgur
1 diş sarımsak
2. 5 bardak sıcak su

Hazırlanışı:
Doğranan domatesler zeytinyağında ölene kadar pişirilir.
Salça eklenir, tuz, sarımsak ve karabiber eklenir. İki dk pişirilir ve bulgur eklenir. Ardından su eklenir karıştırılır kapağı kapatılır. Göz göz olana kadar kısık ateşte pişirilir.
Bütün Patlıcan
Bütün Patlıcan? Bütün Patlıcan Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dana eti
domates salçası
salça
nohut
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet küçük patlıcan
7 diş sarımsak
200 gram nohut
200 gram parça dana eti
3 yemek kaşığı domates salçası
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle nohutu önceden suya koyarsanız eti önceden hafif kavurup sonra su ekleyip haşlayalım.
Ama nohut ıslanmamışsa önce sıvı yağda eti kavuruyoruz sonra nohutu ekleyip üzerine yeteri kadar su ekleyip yaklaşık 20 – 25 dakika düdüklü tencerede pişiriyoruz.
O sırada patlıcanların saplarını ayıklayıp alacalı soyuyoruz.
Bıçakla yarıklar açıp içlerine sarımsakları yerleştiriyoruz. patlıcana lezzet katıyor Et ve nohut pişince düdüklü tencereden ayrı bir kaba alıyoruz az sıvı yağla salçayı kavurup üzerine eve nohutu ekliyoruz.
Gerekirse biraz daha su ekleyebilirsiniz.
Sonra patlıcanları ekleyip kapağını kapatıp 10 dakika da öyle pişiriyoruz.
Yemeğimiz servise hazır
Çilekli Fransız Tostu Tarifi
Tost dediğimize bakmayın,tatlı bir tost bu. Çilekli fransız tostu tarifi ile harika tatlılar yapabilirsiniz. Çilekli fransız tostu nasıl yapılır?
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
6-8 adet çilek
10 dilim tost ekmeği
1 su bardağı çikolatalı fındık kreması
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 paket bitter çikolata (80 gram)
KIZARTMAK İÇİN
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Tost ekmeklerinin kenarlarını kesin. Bir merdane yardımı ile inceltin. Üzerine ince bir katman halinde çikolatalı fındık kreması sürün.
Küp doğradığınız çileklerden 1'er yemek kaşığı serpiştirin. Ekmekleri sıkıca sararak rulo haline getirin.
Yumurtayı derin bir kapta sütle birlikte çırpın. Rulo ekmekleri yumurtaya hızlıca batırıp çıkarın.
Tavada kızdırılmış ayçiçek yağında hafif renk alana kadar çevirerek kızartın.
Daha sonra üzerilerini benmari usulü eritilmiş çikolata ile süsleyerek servis yapın.