mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Pişi
Pişi? Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
maya
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 paket maya
Tuz
Su

Hazırlanışı:
İsteğe bağlı olduğu kadar unu bir kaba koyuyoruz. Mayayı sıcak suyla ıslıyoruz.
Tuzu koyup, iyice yoğuruyoruz. Kalıplarla kesip, kızartıyoruz.
Hasan Paşa
Hasan Paşa? Hasan Paşa Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
domates salçası
salça
ekmek
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köfte harcı
kuru nane
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr dana kıyma
1 kuru soğan
2 dilim ekmek içi
1 yumurta sarisi
2 yemek kaşığı knor köfte harcı
Kimyon, karabiber, tuz
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Yarım çay bardağından az su
3-4 patates
Kaşar peyniri
Tuz
2 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı un
4-5 dış sarımsak
Karabiber, tuz, kuru nane
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Kıymayı yoğurma kabımıza alıyoruz. Kuru soğanı rendeliyoruz.
Ekmek içini ıslatıp suyunu sıkıp karışıma ekliyoruz. Diğer malzemeleri de ekleyip 5 dakika yoğuruyoruz.
Diğer bir yandan patatesler haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri ezip kaşar peynir ve tuz ilave edip karıştırıyoruz.
Hazırladığımız kıymalı karışımı çanak sekli verip tepsiye diziyoruz.
250 derece fırında 5 dakika pişiriyoruz. Salçalı sosumuz da malzemelerin hepsini karıştırıp 2 bardak su ile açıyoruz.
Fırınladığımız köfteye sosumuzu ilave ediyoruz. Üzerine püreyi koyup 250 derece fırında 15 dakika pişiriyoruz.
En son rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip 2 dakika daha fırında pişiriyoruz.
Şekersiz Bal Kabaklı Kek
Çok lezzetli, çok besleyici, hem de şekersiz. Şekersiz bal kabaklı kek hep yapmak isteyeceğiniz çok farklı lezzette bir kek.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: şekersiz
bal
kabaklı
kek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram bal kabağı
2 adet yumurta
1 çay bardağı tahin
1 su bardağı sağlıklı un
1/2 adet muz

Hazırlanışı:
Bal kabaklarını sade su ile haşlıyoruz.
Blender ile yumurta, muz, bal kabağı ve tahini iyice karıştırıyoruz.
Karışımın üzerine yavaş yavaş un ile kakaoyu ekliyoruz ve iyice karıştırıyoruz.
Önceden yağladığımız bir kek kalıbına karışımımızı ekliyoruz.
180 derecede 25-30 dakika kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkarttığımız kekimizin üzerine eritilmiş bitter çikolata ekleyebiliriz.
Ben üzerine 3 çorba kaşığı labne peyniri, 70 gram eritilmiş bitter çikolata karışımı ile ceviz ve böğürtlen ekledim.

Besin değerleri: calories: 208 kalori
Kupta Çıtır Kadayıflı Muhallebi Tarifi
Kupta Çıtır Kadayıflı Muhallebi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
şeker
sıvı krema
süt
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2, 5 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 poşet krem şanti
1 kutu sıvı krema
1 paket vanilya
250 gr tel kadayıf
Yarım su bardağından daha az toz şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1 avuç çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle süt, şeker, un ve nişasta bir tencereye alınıp kaynayana kadar karıştırılarak pişirilir.
Kıvam alınca ocaktan alınır ve içine vanilya eklenir. soğumasını beklemeden içine önce krem şanti eklenir ve mikser ile 5 dakika aralıksız çırpılır.
Daha sonra içine 1 paket krema da eklenip 10 dakika yüksek devirde çırpılmaya devam edilir.
Çırpmamızın amacı sakız gibi sünen bir kıvam alması.
Daha sonra hemen kuplara yada kaselere paylaştırılıp oda ısısına gelmesi beklenir.
Sonra üzerleri streçlenerek dolaba kaldırılır 3 saat dinlendirilir. Bu sırada kadayıf kısmını yapabiliriz kadayıfları elimizle ayrıştırarak küçük küçük koparalım.
Tencereye alalım.
İçine tereyağı ve şekeri de ekleyip renkleri dönene kadar kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuralım.
Kavrulan kadayıfları soğumaya bırakalım.
Soğudukça sertleşecektir. Sertleşen yerleri elimizle ufalayarak kıralım.
İçine cevizleri de ekleyelim. Muhallebileri ne zaman servis edeceksek o zaman üzerlerine çıtır kadayıfları yayalım. Servisten çok önce yaymayın yumuşarlar.
Beğendili Söğürtme Kebabı
Beğendili Söğürtme Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
kapya biber
biber
karabiber
karbonat
kaşar peyniri
peynir
kekik
kimyon
köri
kuru soğan
soğan
maydanoz
muskat
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sumak
süt
tatlı toz biber
toz biber
tereyağı
tuz
yeşil biber
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gr dana kıyması
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu
1 adet rendelenmiş kuru soğan
2 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı sumak
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz tatlı biber
Yarım çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı tereyağı
Çok az muskat rendesi
2 adet patlıcan
2 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
1 tutam ince kıyım maydanoz
4 yemek kaşığı yoğurt
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye yıkadığımız patlıcanı ve biberleri çatalla delip koyalım ve önceden ısıtılmış fırında 200 derecede közleyelim.
Köfte malzemelerini derin bir kapta toplayalım, güzelce yoğuralım ve misket şeklinde köfteler yapalım.
Bir bardak sıvı yağda köfteleri kızartalım ve havlu kağıt serili tabağa alalım.
Közlenmiş patlıcanları, biberleri soyalım ve ince ince doğrayalım.
Tavaya yağı koyalım. Soğanı, sarımsağı, yeşil biberi koyalım ve 2 dk pişirelim.
Sonra közlenmiş patlıcanları ve biberleri ekleyip karıştıralım.
Tuz ile karabiberi serpip, karıştıralım ve ocağı kapatalım.
Diğer tarafta yağlarda unu biraz kavuralım ve sütü ekleyip karıştıralım.
Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştıralım.
Kaşarı ekleyip, bir daha karıştıralım.
Beğendimizi közlenmiş patlıcanlı karışıma ekleyip karıştıralım.
Servis tabağının ortasına yayalım ve ince kıydığımız maydanozları kenarlarına serpelim.
Ortasına köftelerimizi koyalım ve çok az yağda kızarttığımız yeşil biberleri koyalım.
Biberlerin üzerine yoğurtları sıcak servis yapalım.
Kışlık Melemenlik Tarifi
Kışlık Melemenlik? Kışlık Melemenlik Tarifi'nin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
biber
domates
yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
27 kilo domates
1 kilo biber
Brazca yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak domatesleri soyuyoruz.
Daha sonrasında doğduğumuz domatesleri küp küp doğruyoruz.
Biberlerimizin de çekirdeklerini ayırıyoruz onları da doğruyoruz.
Daha sonrasında tenceremize yağ ile biberlerimizi biraz kavuruyoruz.
Daha sonrasında domateslerde ilave edip kavuruyoruz.
Domatesler eriyince hemen sıcak sıcak kavanozlara koyuyoruz. Bu tarif size çok yardımı olacak
Yeşil Mercimek Mücveri
Yeşil Mercimek Mücveri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
beyaz un
un
galeta unu
havuç
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
maydanoz
mısır unu
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yeşil mercimek
1 tane havuç
1 tane küçük soğan
1 tane yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı dolusu mısır unu
2 yemek kaşığı dolusu beyaz un
Bir tutam ince doğranmış maydanoz
2 diş sarımsak
Kimyon
Pulbiber
Kırmızı toz biber
Tuz

Hazırlanışı:
Mercimekleri haşlayalım. Havucu, soğanı ve sarımsağı rendeleyelim. Maydanozu ince ince doğrayalım.
Yumurtayı içine kıralım, yağı, unları ve baharatları içine ekleyerek iyice karıştıralım.( unu kontrollü ekleyerek kıvamını ayarlayalım. Çok katı olmayacak. )
Streç film ile sararak buzdolabında 1 saat dinlendirelim ve tavaya az miktarda yağ koyarak bir kaşık yardımıyla azar azar harçtan koyarak önlü arkalı kızartalım.
Yaban Mersini Salatası
Yaban Mersini Salatası? Yaban Mersini Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
dereotu
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
reyhan
tuz
yaban mersini
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tutam maydanoz
1 tutam dereotu
6-7 yaprak reyhan
1 avuç ceviz içi
1 avuç yaban mersini
2 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı limon suyu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Yeşillikleri güzelce yıkıyoruz.
Bir tutam maydanoz, dereotu ve 6-7 yaprak reyhanı doğrayıp salata kasesine alıyoruz.
Üzerine doğranmış 1 avuç ceviz içi ve 1 avuç kadar yaban mersini ekliyoruz.
Daha sonra zeytinyağı, nar ekşisi, limon ve tuzunu ekliyoruz.!
Karamelize Portakallı Ve Tarçınlı Fırın Sütlaç
Karamelize Portakallı Ve Tarçınlı Fırın Sütlaç? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
nişasta
pirinç
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg süt
250 gr şeker
100 gr krema
80 90 gr haşlanmış pirinç
1 paket vanilya
50 gr nişasta

Hazırlanışı:
Pirincimizi haşlıyoruz daha sonra diğer büyün malzemeleri nişasta hariç tenceremize alıyoruz.
Pirinçimiz haşlandıktan sonra o tencereye pirinçi de alıyoruz.
Daha sonra kaynatıyoruz.
Nişastayı soğuk suyla açıyoruz kaynadıktan sonra onu da ekliyoruz ve kaplarımıza alıyoruz.
Son olarak dilim portakalımıza şeker sürüp tavada yakıyoruz.
Sütlaçları fırın tepsisine dizip tepsinin yarısına kadar soğuk su doldurup 200 dereceye veriyoruz.
Kış Kurabiyesi
Zencefilli, tarçınlı miss gibi limon ve portakal kokulu nefis bir kurabiye tarifi karşınızda. Yılbaşında misafirlerinize ikram etmelik bir lezzet.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: kış
kurabiyesi
Porsiyon: 25

Malzemeler:
125 gram margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı pekmez
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı limon kabuğu rendesi
1/2 çay bardağı portakal kabuğu rendesi

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarin, yumurta, şeker ve pekmez bir kaba alınır ve yoğurulur.
Üzerine toz zencefil, karbonat, tarçın, vanilya, portakal veya limon rendesi eklenir karıştırılır.
Ardından elenen un karışıma eklenir ve homojen bir karışım olana kadar yoğurulur. Dolaba kaldırılıp bir saat dinlendirilir.
Dinlenen hamur iki eşit parçaya ayrılır. İki yağlı kağır arasına alınan hamur açılır ve kalıplarla şekillendirilir.
170 derece fırındada 12 dakika pişirilir. Soğuyunca dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Konsantre Erik Suyu (Kışa Çocuklarımıza En Doğalından)
Konsantre Erik Suyu (Kışa Çocuklarımıza En Doğalından)? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
karanfil
siyah erik
erik
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 kilo siyah erik
2 su bardağı su
4 su bardağı kaynamış su
4 dal karanfil

Hazırlanışı:
Eriklerin çekirdekleri ayıklanır ve küçük küçük dilimlenir.
Şeker üzerine ilave edilip önce kısık ateşte sonra harlı ateşte fokur fokur kaynatılır.
Erikler yumuşayıncaya blendırda 15 dk kadar çekilir.
Sonra yeniden ocağa alınır ve bir kere daha kaynatılır.
Üzerine kaynamış su ilave edilir ve karanfil dallarını da ekleyip kaynarken konservelere doldurulur.
Konserve kapağı ıslak olmasın
Doldurma işlemi bitince hemen ters çevrilir
Soğuyana kadar ters dursun
Sonra güneş görmeyen bir yerde muhafaza edin. İçime hazır açıldığında 1 hafta buz dolabında muhafaza edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Kayseri Yağlaması
Kayseri Yağlaması? Kayseri Yağlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Yöresel Tarifler
Etiketler: Ocak
domates
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
maya
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
süt
toz biber
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 paket ınstant maya
500 gr.kıyma
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 adet rendelenmiş domates
4 adet sivri biber
2 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 su bardağı su
Pulbiber
Tozbiber
Karabiber
Üzerine yoğurt

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerinin hepsini karıştırarak yoğur 15 dk.üzerini örterek mayalandırın.
Mayalanan hamurdan küçük parçalar alıp oklava ile açın ve ocakta teflon tavada alt üst ederek pişirin
Derin tencerenin içine sıvı yağ, doğranmış sivribiber ve soğanları koyup kavuralım.
Kıymayı da ekleyip pişene kadar karıştırarak kavurun.
Salça, domates ve suyuda ekleyip iyice pişirin.
Baharatlarını da ekleyip ocağın altını kapatın.
Pişen yufka hamurunun bir tanesini tepsiye koyun üzerine 1 kepçe kıyma sosundan gezdirin diğer yufkayıda üzerine koyun ve toplam 10 yufkayıda bu şekilde yapın.
İsteğe göre içine maydanoz koyabilirsiniz.
Üzerine yoğurt ile servis yapın.
Porsiyonluk Nevzine Tatlısı
Porsiyonluk Nevzine Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
pekmez
sirke
sıvı yağ
su
süt
tahin
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tahin
1 çay bardağı süt
1 yemek kaşığı sirke
1 çay bardağı ceviz içi
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un (yaklaşık 3-3, 5 su bardağı)
2,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım su bardağı pekmez
2-3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayıp, soğumaya bırakıyoruz. Şeker ve suyu bir tencerede kaynatıyoruz.
Kaynamaya başlayınca limon damlatıp, beş dakika kadar kaynattıktan sonra altını kapatıyoruz.
Son olarak pekmezi de şerbete ekleyip karıştırıp, soğumaya bırakıyoruz.
Tatlının hamuru için un hariç verilen bütün malzemeleri güzelce karıştırıyoruz.
Unu yine kontrollü bir şekilde ekleyerek ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
Hamurda parçalar alarak ister elinizle yuvarlayarak isterseniz de bir kalıpta şekil veriyoruz.
Fırın tepsisine ya da borcama tatlıları diziyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkan tatlıların ilk sıcağı çıktıktan sonra soğumuş olan şerbeti döküyoruz.
Tatlının üzerini başka bir tepsiyle kapatarak şerbetini çekmesini sağlıyoruz.
Şerbetini çeken tatlıları buzdolabında en az iki saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
Mayasız Pratik Mini Bazlamalar
Mayasız Pratik Mini Bazlamalar? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
karbonat
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı su
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 silme çay kaşığı karbonat
1 dolu çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un (yaklaşık 3, 5 su bardağı kullandım)

Hazırlanışı:
Bir kapta su, yoğurt ve tuz karıştırılır.
Üzerine unun bir kısmı, kabartma tozu ve karbonat eklenerek tekrar karıştırılır.
Çok hafif ele yapışan bir hamur elde edene kadar azar azar un ilavesi yapılarak, yoğrulur (3, 5 su bardağı kullandım ama yoğurt kıvamı veya unun markası sizde değişiklik yaratabilir).
Vaktiniz varsa hamuru yaklaşık 15dk kadar bekletmek kabarmasına yardımcı olacaktır (ama yoksa da sonraki aşamalardaki bekleme payları yeterli geliyor).
Hamur unlanmış tezgaha alınarak merdaneyle açılır ve istenen boyutlardaki kalıplarla kesilerek şekil verilir (ben su bardağı yardımıyla 12 küçük ve bir büyük bazlama elde ettim).
Yapışmaz bir tava en yüksek ateşte ısıtılıp, kısık ateşe alınır.
Hamurlar konup, tavanın kapağı kapatılarak yaklaşık 5dk, kızarana kadar pişirilir.
Diğer tarafları da aynı şekilde kızartılarak ocaktan alınır (ocakta fazla tutmamaya özen gösterin ki kurumasınlar).
Pişirirken hazır olanları bir bezin içerisinde tutarsanız, kuruyup sertleşmelerini de engellemiş olursunuz.
Patlıcanlı Kol Böreği
Patlıcanlı Kol Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
çörek otu
kabartma tozu
patlıcan
sıvı yağ
soğan
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı un
Yarım fincan sıvı yağ
Tuz
2 yumurta
Kabartma tozu
Kulak memesi kıvamına gelene kadar un
4 patlıcan
1 soğan
Baharat (istediğiniz her baharat olur)
Sıvı yağ ve tereyağı
Yumurta sarısı
Çörekotu
Susam

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru yoğuruyoruz. Normal hamur gibi. Ben yumuşak olsun diye biraz yağ ve yumurta ekledim.
Kulak memesi kıvamına gelene yoğuruyoruz.
Onları ceviz büyüklüğünde bezeler haline getirip dinlenmeye bırakıyoruz.
Onlar dinlenirken ocağımızda patlıcanımızı közlüyoruz.
Ayrı bir tavaya da soğanlarımızı doğrayıp yağda öldürüyoruz.
Közlediğimiz patlıcanları da soğanın içine ekleyip baharatımızı koyuyoruz.
O sırada bezelerimiz dinleniyor. Ben ikişerli yaptım. Çift sayı şeklinde ayırdım bezelerimi.
Dinlenen bezelerimi merdane yardımıyla açtım avuç büyüklüğünde.
Sonra tereyağını ve sıvı yağı karıştırıp açtığım avuç büyüklüğünde iki bezenin arasına sürdüm onları beklemeye aldım.
Hepsini ikişer birleştirdikten sonra normal oklava ile ilk yağladığımı açmaya başladım.
Normal bir yufka büyüklüğüne gelene kadar açtım. Ve bir yandan da açıklarımın üzerini aynı yağ ile yağlayıp kıvırıp tepsime yerleştirdim.
Hepsini açıp içleyip yerleştirdikleri sonra üzerine yumurtanın sarısını sürüp,susam ve çörek otunu atıp önceden ısıtılmış fırına sürdüm.
Aralık’la 25-30 dakika fırına bakıyoruz üzeri kızarınca çıkarıyoruz.
Enfes Garnitürlü Kızarmış Mantar Dolması (Videolu)
Enfes Garnitürlü Kızarmış Mantar Dolması (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
iç bezelye
karabiber
kaşar peyniri
peynir
mantar
patates
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg büyük dolmalık mantar
Tereyağ, tuz, karabiber
1 tane patates
2 tane havuç
1 çay bardağı taze iç bezelye
1 su bardağı kaşar rendesi

Hazırlanışı:
Garnitürümüzü hazırlayarak tarifimize başlıyoruz.
Garnitür malzemelerimizi ayrı kaplarda yumuşayana kadar haşlayıp süzüp karıştırıyoruz.
Mantarlarımızın saplarını çıkarıp(saplarını başka tariflerde kullanabilirsiniz) videodaki gibi soyup silerek temizliyoruz. (su ile yıkarsanız çok su çeker lezzet azalır)
Temizlediğimiz mantarlarımızı fırın kabımıza yerleştirip içlerine azar azar tereyağ, tuz, karabiber serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derecede fırında kendi suyunu salıp çekene kadar yaklaşık 10-15 dk pişiriyoruz.
Fırından alıp içlerine garnitürden ilave ediyoruz.
Son olarak kaşar rendesini üzerlerine yerleştirip fırına veriyoruz.
Üzeri kızarana kadar pişirip servis ediyoruz.
Çıtır Çıtır Patates Topları
Akışkan kaşar peyniri dolgusuyla içi yumuşacık dışı çıtır çıtır harika bir lezzet kendisi. Çıtır çıtır patates topları ile atıştırmalık hazırlayacaksınız.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: çıtır
patates
topları
Porsiyon: 4

Malzemeler:
6 adet büyük boy patates
4 dal taze soğan
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
2 adet yumurta
1 su bardağı un
1,5 adet panko

Hazırlanışı:
Çıtır çıtır patates topları için patatesleri yumuşayana kadar haşlayıp iyice eziyoruz. İnce dilimlediğimiz taze soğanı, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırıyoruz.
İçlerine kaşar peyniri koyup yuvarlıyoruz. En az 15 dakika dolapta bekletiyoruz.
Dinlenen topları önce un sonra yumurtaya sonra galetaya bulayıp kızartıyoruz.
Çıtır çıtır patates topları hazır.
Ayvalı Pancar Reçeli
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Ayvalı Pancar Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kahvaltılık Tarifler
Meyveli Tatlı Tarifleri
Reçel Tarifleri
Sahur Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
500 g ayva
500 g pancar
1.5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı gül suyu (Yemeklik)
1 yemek kaşığı limon suyu
3 karanfil
1 tarçın çubuğu
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
1. Pancarların ve ayvaların kabuğunu soyun.
2. Kabuğunu soyduğunuz pancarları küpler halinde doğrayıp bir tencereye alın.
3. Üzerini örtecek kadar su ilave edin.
4. Pancarları 10 dakika haşlayın.
5. Ayvaları da aynı şekilde doğrayın.
6. Haşlayıp süzdüğünüz pancarlar ile küp doğradığınız ayvaları başka bir tencereye aktarın.
7. Üzerine şeker serpin, tarçını, karanfilleri, tuzu da ekleyin.
8. En son suyu ve gül suyunu dökün.
9. Orta ateşte şekerin erimesini sağlayın.
10. Sonra ateşi kısın, yarım saat pişirin.
11. İndirmeye yakın limon suyunu ekleyin.
12. Birkaç dakika sonra ocaktan alın.
13. Soğuyunca kavanoza alıp buzdolabında saklayın.
Kekikli Zeytin Salatası
Farklı salata çeşitleriyle sofranızı zenginleştirebilirsiniz. Hızlıca hazırlayabileceğiniz tarifiyle Zeytin Salatası tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
300 gram biberli yeşil zeytin
1 adet limon
1 adet sarı dolmalık biber
4-5 dal taze kekik
1 dal taze biberiye
1 yemek kaşığı ceviz içi
2 yemek kaşığı kapari
100 gram siyah zeytin
1 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tane karabiber

Hazırlanışı:
Yeşil zeytinleri ikiye bölün. Limonun yarısını ince dilimleyip minik üçgenler halinde doğrayın. Dolmalık biberi minik küpler halinde kesin.
Zeytin, limon ve biberi karıştırma kabın alın. Üzerine kekik, biberiye, ceviz, kapari ve siyah zeytini ilave edin.
Kalan limonun suyunu salatanın üzerine gezdirin ve iyice karıştırın. Zeytinyağını katıp harmanlayın.
Servis yapana kadar cam bir kavanoz içinde buzdolabında saklayın. Üzerine karabiber serpin ve servis yapın.
Teremyağlı Kozalak Mantı
Teremyağlı Kozalak Mantı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Ocak
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
domates
domates salçası
salça
karabiber
kıyma
sivri biber
biber
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
2 yemek kaşığı eritilmiş terem yağı
1 adet orta boy soğan
2 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
250 gr kıyma
2 adet orta boy domates
Tuz
Karabiber
1 kase süzme yoğurt
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Yufkanızı üçgen parçalarına bölün.
Her bir parçayı ince bir pipet yardımıyla sarın, uçlarını suyla ıslatarak yapıştırın.
Bir tavada yağ kızdırın.
Kızdırdığınız yağın içerisine yufkaları alın ve kızartın.
Kıymalı Harç için; Soğanları ve biberleri yemeklik doğrayın.
Bir tavada teremyağını eritin ardından soğanları ve biberleri ekleyip, kavurun.
Üzerine salçayı ve kıymayı ekleyerek kavurmaya devam edin.
Kıymalar pişince, küçük küp doğradığınız domates, tuz, karabiber ve pul biberi ekleyerek ocaktan alın.
Üzeri için; Servis edeceğiniz tabağın ortasına yoğurdu ekleyin.
Üzerine kıymalı harcı koyun, kenarlarına hazırladığınız mantıları dizin.
Aynı işlemi ikinci kat için de tekrarlayın.
İçli Köfte
İçli Köfte? İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
irmik
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
siyez bulguru
soğan
su
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı köftelik bulgur (siyez bulguru kullandım)
1. 5 su bardağı irmik
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Karabiber
Islatacak kadar kaynar su (2 su bardağı yeterli olacaktır)
500 gr kıyma
2 orta boy soğan
Tereyağı

Hazırlanışı:
Soğuması ve donması için öncelikle iç malzemesi hazırlanır.
Kıyma tencereye alınır ve suyu çektirilir. Ardından tereyağı ve soğanlar eklenir.
Tuz ve karabiber de eklenerek iyice soğuması ve katılaşması sağlanır. (Sıvı yağ kullanıldığı taktirde iç katılaşmayıp köftenin açılma riskini arttırıyor. )
Öte yandan bulgur ve irmik, tuzu eklenerek harmanlanır. Kaynamış su eklenir ve üzeri kapatılarak dinlendirilir.
Dinlenen hamura karabiber eklenir. Yumurta kırılır. Soğuk su eşliğinde İyice yoğurulur.
Yoğurulan hamurdan küçük parçalar alınır. İçlerine katılaşmış kıymalı iç yerleştirilir.Kapatılır. (Bir müddet buzdolabında bekletilmesinde fayda var)
İsteğe göre kızartılarak isteğe göre haşlanarak servis yapılır.