mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Garnitürlü Rus Salata
Garnitürlü Rus Salata? Garnitürlü Rus Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
garnitür
mayonez
patates
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kavanoz hazır garnitür
4 adet patates
Mayonez

Hazırlanışı:
Patateslerimizi haşladıktan sonra bir kaba alıyoruz ve püre haline getiriyoruz.
Biraz soğuduktan sonra yeteri kadar mayonez ekliyoruz.
Sonra bir şişe garnitürü karışıma ekliyoruz ve dileyen sosis ekleyebilir ve servise hazır:)
Kolay Sarıyer Böreği
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis çıtır çıtır kolay Sarıyer böreği tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Börek
Etiketler: kolay
sarıyer
böreği
Porsiyon: 5

Malzemeler:
15-20 adet baklavalık yufka
50-60 gram tereyağı
4 yemek kaşığı süt
500 gram kıyma
2 adet büyük boy soğan
2-3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı yenibahar
1/2 çay kaşığı tarçın
2 yemek kaşığı kuş üzümü

Hazırlanışı:
Kıyma kendi yağında kavrulur. Soğan rondodan geçirilir,kıymaya eklenir. Baharatlar ilave edilerek pişmeye bırakılır.
3 adet baklava yufkası üst üste konur. Kısa kenara bolca kıymalı harçtan yayılır. Yufka sarılarak rulo yapılır, yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir. İç harç bitene kadar yufkalar üçerli sarılmaya devam edilir. Tepside dipdibe dizilir.
Geniş ve keskin bir bıçakla bütün yufkalar aynı anda 2-3 parmak genişliğinde kesilir. Üzerine heryere gelecek şekilde sos boca edilir. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirilir.
Ardından çıkarılıp dilimlenerek servis edilir. Afiyetler olsun!
Bici Aşı
Bici Aşı? Onlarca kişinin defterindeki Bici Aşı Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
asma yaprağı
bulgur
kuru soğan
soğan
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
20 adet asma yaprağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı bulgur
2 su bardağı su
1, 5 tatlı kaşığı salça
1 kuru soğan
1 diş sarımsak
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanı küp küp doğrayıp kavuralım.
Asma yapraklarını da ince ince kıyalım ve kavrulan soğanın üzerine ekleyelim salçayıda ekleyip birkaç dakika kavuralım.
Suyunu ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
Yapraklar yumuşadıktan sonra bulguru ve tuzunu ekleyip bulgurlar kabarana kadar pişirelim.
Sarımsağı ezip yoğurtla birleştirelim ve kıyıya alalım.
Pişen yemeğimizi servis tabağına alıp üzerine yoğurtlu sostan gezdirip servis edebilirsiniz. inşAllah
Atom Kurabiye
Atom Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Atom Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
kuru incir
incir
kuru kayısı
kayısı
kuru üzüm
üzüm
margarin
pekmez
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet kuru incir
6 adet kuru kayısı
1 avuç kuru üzüm
10 adet ceviz(iri şekilde ezelim
3 orta boy elma
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
250 gr margarin
1 yumurta sarısı (Akı dışına kullanılacak)
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 yumurta akı
Kırılmış fındık (1 kase yeterli)
Pekmez

Hazırlanışı:
İnciri, kayısıyı ve üzümü ılık suda bir 15 dk kadar bekletin.
Yumuşayan malzemeleri küçük küçük doğrayın.
Elmaları da rendeleyip üzerine şekeri serpip ocağa alın.
Suyunu salıp iyice çekene kadar orta ateşte pişirin.
Suyunu çeken harcınızın içine bir avuç kadar isteğe göre fındık yada ceviz ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız harcı bir kenara soğuması için bırakın.
Hamuru için oda ısısında margarini ve un hariç diğer malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra unu ekleyin.
Yumuşak ele yapışmayan bir kurabiye hamuru olacak.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp ortasını açtığınız hamurun içne harcınızdan koyun ve poğaça yuvarlar gibi kapatın.
zerini önce yumurta akına daha sonra cevize bulayıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine koyun.
180 derecelik fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirin.
Çok pişirmeyin ki üzerindeki cevizler yanmasın! Fırından çıkardığınız her bir sıcak kurabiyelerin üzerine bir yemek kaşığı kadar pekmezi dökün ve soğumasını bekleyin. Soğuyan kurabiyeleri servis tabağına alın ve
Şehriyeli Salçalı Bulgur Pilavım
Şehriyeli Salçalı Bulgur Pilavım? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
margarin
salça
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 subardağı bulgur
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı margarin yada tereyağı
Tuz
1 tablet tavuk suyu
1 yemek kaşığı sehriye

Hazırlanışı:
Yağı eritelim.
Salçayı, sehriyeyi ve tavuk suyu kavuralım
Üstüne yıkanmış bulguru ekleyelim kavuralım ve suyu ekleyelim
Tuzunu ekleyelim ve suyunu çekmesini bekleyelim.
Teremyağlı Kastamonu Malak Hamuru
Teremyağlı Kastamonu Malak Hamuru? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
mısır unu
un
pul biber
sarımsak
su
teremyağ
margarin
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı mısır unu
1 su bardağı su
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt
Pulbiber
2 çorba kaşığı teremyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye suyu ve çay kaşığı ucuyla çok az tuz atın. Yemeği ocağa alın ve kaynamaya bırakın. Su kaynamaya başlayınca unu yavaş yavaş ilave edin ve bir taraftan tahta bir kaşıkla karıştırın.
Unu tamamen ekledikten sonra topaklanmalar felan olabilir bu sizi korkutmasın. Sürekli karıştırarak ve tahta kaşığın arka kısmıyla ezerek hamuru 10 dakika kadar orta hararetli ocakta pişirin.
Daha sonra hamur sıcakken (sıcak sıcak daha lezzetli oluyor) çorba kaşığını ayrı bi kapta suya daldırıp tencereden hamuru alın kaşık kalıbı halinde başka bi kaba koyun. üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin.:)
Yoğurtlu Ekmek
Yoğurtlu Ekmek? Yoğurtlu Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Aperatifler
domates salçası
salça
ekmek
nane
pul biber
su
sucuk
tereyağı
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 bardak yoğurt
5-6 dilim ekmek
1 bardak su
1 parmak sucuk
1 kaşık domates salçası
1 kaşık tereyağı
Tuz, pul biber, nane

Hazırlanışı:
Yoğurt ve suyu bir tencereye alalım karıştırarak ısıtalım. Kaynamayacak
Ekmekleri kızartalım (Tavada veya tost makinasında).
Küçük küçük doğrayalım daha sonra. Yoğurtlu suyu üzerine dökelim.
Tuz ve nane ilave edelim. buzluğa koyalım hemen soğusun.
Sucuğu küp küp doğrayalım. Tavaya tereyağı ve sucuğu koyalım, salçayı ilave edelim.
Az su ilave edelim. İçine tuz ve pul biber katalım.
Yoğurtlu ekmek soğuduktan sonra tabağa alalım üzerine sucuklu karışımı dökelim.
İsteyen aynısını ekmek yerine makarna ile de yapabilir.
Tepsi Mantısı
Tepsi Mantısı? Binlerce kişinin defterindeki Tepsi Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates salçası
karabiber
kemik suyu
kırmızı toz biber
toz biber
pul biber
soğan
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 su bardağından az ılık su
Tuz
180 gram dana kıyma
1 adet küçük boy soğan
Karabiber
Pul biber
100 gram tereyağı
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı kemik suyu ( kemik suyu yerine suda kullanabilirsiniz)
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Hamur için: un, tuz ve 1 su bardağı suyu yoğurma kabına alın sert bir hamur olana kadar yoğurun.
Hamuru toparlayın hava almayacak şekilde üzerini örtüp oda sıcaklığında 20 dk dinlendirin.
Kıyma harcı için: kıyma,baharatları ve ufak ufak doğradığınız soğanları iyice karıştırın.
Dinlenmiş olan hamuru un serpilmiş tezgaha alın ve 2 eşit beze olacak şekilde ikiye bölün.
Hamuru çok inceltmeden açın ve kare olacak şekilde kesin.
İçine kıymayı koyup iki ucunu kapatın. Hafif yağladığınız tepsiye dizin.
Tüm tepsiyi bu şekilde tamamlayıp 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Sos için ocakta tereyağını eritin. Üzerine salçaları ilave edip 1 dakika kavurun.
Üzerine kemik suyunu ve baharatlarını ekleyip bir taşım kaynatın ve ocaktan alın.
Tepsi mantısını fırından çıkarın ve hazırladığınız sosu üzerine gezdirip 15 dakika daha pişirin.
Hazırladığınız tepsi mantısının üzerine yoğurt ekleyip, kuru nane ve pul biberle süsleyin.
Pancarla Renklendirilmiş Ayva Tatlısı
Pancarla Renklendirilmiş Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
fındık
fıstık
karanfil
kaymak
pancar
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo ayva
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı kurutulmuş pancar tozu
4 tane karanfil
2 yemek kaşığı kaymak
2 yemek kaşığı fındık veya fıstık kırığı

Hazırlanışı:
Önce ayvaları soyup ortadan ikiye bölüp çekirdeğini ayıklıyoruz. Ayvaları tavanın içine alıyoruz ve tam ortalarına toz şekerden birer kaşık dolduruyoruz.
Üzerine karanfillerimizi de koyuyoruz ve en üste toz pancardan da koyuyoruz. Kapağını kapatıp kısık ateşte ara sıra ters ters düz ederek yumuşayıncaya kadar pişiriyoruz.
Ayvalar pancar rengini alarak yumuşayıp tam pişince ocaktan alıyoruz.
Biraz soğuyunca ayvaların tam ortasına kaymağı ve onun etrafına fıstığı koyup süslüyoruz, en güzel şekilde servis yapıyoruz.
Kuru Fasülye
Kuru Fasülye? Kuru Fasülye Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
pastırma
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasülye
3 dilim pastırma (İsterseniz koymayabilirsiniz)
1 büyük soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Pul biber

Hazırlanışı:
Kuru fasülyeleri 1 gece önceden oda sıcaklığındaki suda bekletelim.
Beklettiğimiz fasülyelerin suyunu süzüp oda sıcaklığındaki su ile yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağda kavurup salçayı ekleyelim.Tuzu ve pul biberi de ekleyelim.
Haşlayıp suyunu suzdüğümuz fasülyeleri de ilave edelim.
Pastırmaları da ilave edelim.
Ardından fasülyeleri geçecek kadar su ekleyip 1 taşım kaynatalım.
Çikolatalı Ganajlı Pasta
Çikolatalı Ganajlı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
krema
muz
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
150 gr tereyağ
125 gr bitter çikolata
2 tane muz
1 buçuk su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
1 tane vanilya
1 tane kabartma tozu
150 ml krema

Hazırlanışı:
Ganaj için kremayı tavaya döküp ocağın altını yakıyoruz.
Krema kaynama noktasına geldiğin de çikolataları parçalara ayırıp kremanın içine atıyoruz ve ocaktan alıp pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz.
Soğumaya bırakıyoruz.
Tereyağı ve bitter çikolatayı bir tavaya koyup kısık ateşte karıştırıp erimesini sağlıyalım. Yumurta, toz şeker ve muzları karıştırma kabına alıp el blendiri ile çekelim.
Ardından sütü ekleyip erittiğimiz çikolata ve tereyağılı karışımı ilave edip karıştıralım. Un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip çırpma teli ile karıştıralım.
Kek kalıbını margarin veya tereyağı ile yağlayıp un serpelim ya da yağlı kağıt kullanabilirsiniz. Ben 20 cmlik kalıp kullandım.
Kek hamurunu kalıba döküp önceden ısıtılmış 175 derece derece de 45 dakika kadar pişirin. Her fırın farklılık gösterebilir bunun için kekin ortasına kürdan batırıp pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Keki kalıptan çıkartıp sıcaklığı gidince fırın telinin üzerine koyup altına da tabak koyuyoruz ve yaptığımız ganajı kekin tamamını kaplıyacak şekil de döküyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. İsterseniz benim gibi şanti ve frambuaz ile süsleyebilirsiniz.
Krema kaynama noktasına geldiğin de çikolataları parçalara ayırıp kremanın içine atıyoruz ve ocaktan alıp pürüzsüz olana kadar karıştırıyoruz. Soğumaya bırakıyoruz.
Fırında Kızarmış Hamsi
Fırında Kızarmış Hamsi? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
hamsi
karabiber
kekik
kimyon
limon suyu
pul biber
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
3 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kara biber
1 tutam kekik
1 adet limon suyu
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Yarım kilo hamsiyi bir kabın içine alalım.
İçine ezilmiş sarımsağı, limon suyunu, baharatları katıp harmanlayalım.
Fırın tepsisine dizelim.
200 derece ısıtılmış fırında 35 dakika filan kızarıncaya kadar pişirelim. Şimdiden herkese
Pancar Mücveri
Pancar mücveri tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Sebze
Etiketler: pancar
mücveri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet orta boy pancar
1/2 demet maydanoz
1/2 demet taze soğan
1 yemek kaşığı taze zencefil
4 adet sivri biber
2 adet yumurta
1 adet limon kabuğu rendesi
4 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Yeşillikler ve sivri biber ince ince kıyılır. Diğer tüm malzemeler eklenir ve iyice karıştırılır.
Bir yemek kaşığı dolusu harçtan alıp derin yağa bırakın ve kaşığın tersi ile hafif bastırarak düzeltin. Yumurtalar pişene kadar kızarması yeterli olacaktır. Tüm yeşillikler kararana kadar pişirmeyin.
Havlu peçete serili tabakta fazla yağını çektirin. Servis tabağına alıp çırpılmış süzme yoğurtla servis edin.
Unsuz Hafif Kek Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Unsuz Hafif Kek Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
Atıştırmalık
Tatlı Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Pratik Kek Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Kek Tarifleri
Farklı Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker&nbsp
2 adet orta boy muz (olgun)
1 su bardağı yoğurt veya s&uuml;zme yoğurt
Yarım su bardağı badem unu veya hindistan cevizi unu
1 &ccedil;ay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilin
1 &ccedil;ay kaşığı tar&ccedil;ın&nbsp
Dilersen ceviz, fındık veya kuru meyve ekleyebilirsiniz.
Bal
Ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu
Hindistan cevizi şekeri
Stevia veya eritritol (daha d&uuml;ş&uuml;k kalorili tatlandırıcılar)
Yoğurt (nemlendirmek i&ccedil;in)
Elma p&uuml;resi (tatlılık ve nemlilik sağlar)
S&uuml;zme yoğurt
Kefir
Bitkisel yoğurt (hindistancevizi, badem yoğurdu gibi vegan alternatifler)
Keten tohumu unu
Kuru &ouml;ğ&uuml;t&uuml;lm&uuml;ş yulaf (yulaf unu)
Yer fıstığı unu
Karbonat + limon suyu (asitin etkisiyle kabarma sağlar)
Doğal vanilya &ouml;z&uuml
Tar&ccedil;ın veya muskat rendesi (farklı aroma i&ccedil;in)
Ceviz, badem, fındık gibi kuru yemişler
Kuru meyveler (kuru &uuml;z&uuml;m, yaban mersini, kuru kayısı)

Hazırlanışı:
1. Yumurtaları ve şekeri mikserle k&ouml;p&uuml;k k&ouml;p&uuml;k olana kadar &ccedil;ırpın.
2. Muzu &ccedil;atalla ezin ve yumurtalı karışıma ekleyin.
3. Yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
4. Badem unu, kabartma tozu, vanilin ve tar&ccedil;ını ayrı bir kapta karıştırıp sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin.
5. İsterseniz ceviz veya kuru meyve ekleyip hafif&ccedil;e karıştırın.
6. Karışımı yağlanmış kek kalıbına d&ouml;k&uuml;n.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 30&ndash;35 dakika pişirin.
8. K&uuml;rdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.
9. Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.
10.
Zeytinyağlı Bezelye
Zeytinyağlı Bezelye? Zeytinyağlı Bezelye Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
bezelye
dereotu
domates sosu
salça
şeker
taze soğan
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Kg Bezelye
Yarım demet tazesoğan
1 demet dereotu
Zettinyağ
Tuz
1 tatlı kaşığı Şeker
Salça
Domates sosu

Hazırlanışı:
Bezelyeyi yapraklarıyla ayıklıyoruz.
Yeşillikleri yıkayıp doğruyoruz.
Tencereye zeytinyağı koyup salçanın kokusunu çıkartıyor ve taze soğanı hafif öldürüyoruz.
Ayıklanmış bezelyeyi tencereye alıp domates sosu, tuz, şeker,zeytinyağ ve dereotunu ekliyoruz.
Tencerenin kapağını kapıyoruz.
Düdüklü tıss dedikten sonra 15 dk pişiriyoruz.
Zeytinyağlı Salamura Yaprak Sarması
Zeytinyağlı Salamura Yaprak Sarması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salamura Tarifleri
Etiketler: Salamura Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Diğer Tarifler
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
domates salçası
karabiber
kimyon
kuru nane
limon suyu
maydanoz
pilavlık bulgur
bulgur
pirinç
salamura asma yaprağı
sarımsak
soğan
tatlı pul biber
pul biber
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
50-60 Salamura yaprak (yaprak boyutuna göre değişiyor)
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı pilavlık bulgur
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
yarım su bardağı zeytinyağı
1 limon suyu (ekşi seven için)
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı nane kurusu
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tatlı pul biber
1 büyük domates rendesi
1 tutam maydanoz
1 küçük boy soğan
2 diş sarımsak
2 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak salamura yapraklarını tuzundan arındırmak için bolca yıkayıp, iç malzemesini hazırlayana kadar su da bekletiniz.
Sarma iç malzemeleri hazırlanışı; derin bir kaba pirinç, bulgur, baharatları, salçayı, limon suyunu ekleyiniz.
Daha sonrasında domatesin kabuğunu soyup, rendeleyiniz. Ardından soğan ve sarımsağı küçük küçük doğrayıp, derin kaba ekleyiniz.
Maydanozu küçük küçük doğrayınız. Bütün malzemeleri harmanlayınız.
Yaprakları sudan çıkartınız. Yaprak damarları içe gelecek şekilde alıp açınız. Yaprağın sap kısmının altına iç malzemesini tatlı kaşığı miktarı ile yatay olarak ekleyiniz ve dış yaprağını içe bükerek aşağıya uç kısmına kadar yanları açık kalmayacak şekilde sarınız.
Yaprakların hepsini sardıktan sonra kullanacak olduğunuz tencerenin tabanına yırtık yapraklar var ise tencerenin tabanına seriniz.
Daha sonrasında tencere içine yaprak sarmalarını düzenli bir şekilde yerleştiriniz. Üzerine kabuklu bir kaç dilim limon halkası kesiniz. Üzerine sosunu hazırlayınız.
Sosu için; bir kase içerisine yarım çay bardağı zeytinyağı, bir yemek kaşığı domates salçası, bir çay kaşığı kadar nane kurusu ve salçanın erimesi için yarım çay bardağı ılık su ile eritip, dizmiş olduğunuz yaprak sarmalarının hepsinin üzerine gelecek şekilde dökünüz.
Son olarak yaprak sarmanızın dağılmaması için üzeri kapanacak şekilde küçük bir porselen tabak kapatınız.
Tencerenin yarısını geçecek kadar su ekleyip, kısık ateşte pişmeye bırakınız. Arada suyunu ve pişip pişmediğine dair kontrol ediniz. Eğer henüz pirinçler yumuşamamış ise suyu da çok az ise sıcak su ekleyebilirsiniz.
Yayla Çorbası Nasıl Yapılır? Yayla Çorbası Tarifi
Mutfakların vazgeçilmezi olan yayla çorbası nasıl yapılır? Yayla çorbası tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı tavuk suyu
4 su bardağı su
Yarım kahve fincanı pirinç
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurtanın sarısı
1 kahve fincanı un
Üzerine
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı nane

Hazırlanışı:
Tencereye tavuk suyu, su ve ayıklanıp yıkanmış pirinci koyun. Pirinç yeterince şişene kadar kısık ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Ayrı bir kaba yoğurdu alın. Yumurta sarısını yavaşça ekleyin.
Elenmiş unu ilave edin. Hepsini iyice karıştırın ve tencereye ekleyin. Tekrar karıştırıp, 10 dakika kadar kaynatın. Bu arada tereyağını eritip, naneyi yağda yakın. Çorbanın üzerine naneli yağı gezdirerek sıcak servis yapın.
Düdüklüde Patates Püresi
Düdüklüde Patates Püresi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
patates
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
8-10 adet patates
1 su bardağı sıcak süt
3-4 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Patatesler soyulur. Bol su dolu düdüklü tencerenin içine konulur.
10 dakika pişirilir.
Piştikten sonra iyice suyu süzülür.
Çatal yardımı ile ezilir.
Kaynatılan süt, tereyağı, tuzu ve karabiberi de ilave edilip mikser yardımı ile güzelce çırpılır.
Mantarlı Fırın Makarna
Fırın makarna yaparken farklı bir lezzet arıyorsanız işte size enfes bir tarif! Sofralarınızı süsleyecek mantarlı fırın makarna tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
● 1 paket kelebek makarna
● Yeteri kadar su
● 2 adet orta boy kabak
● 2 adet küçük boy havuç
● 10 adet kestane mantarı
● 10 adet istiridye mantarı
● 3 yemek kaşığı sıvı yağ
● 2 yemek kaşığı tereyağı
● 2 yemek kaşığı un
● 1 su bardağı süt
● Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
● 2-3 dal biberiye
● Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Makarnaya tuz eklediğiniz bol suda üzerinde belirtilen süre kadar haşlayıp süzün. Kabağın kabuğunu soymadan dilimleyin. Havucu verev doğrayın.
Kestane mantarlarını dörde bölün. İstiridye mantarlarını elinizle büyüklüklerine göre 2-3 parçaya bölün. Sıvı yağı bir tavaya alıp kızdırın.
Üzerine mantarları ekleyip sularını salıp çekene dek kavurun. Havuç ve kabağı de ekleyip yumuşayana dek soteleyin. Tuz ve karabiberini ayarlayın.
Ocaktan alıp biberiye ekleyin. Hazırladığınız karışımı makarnaya ekleyin. Ayrı bir kapta tereyağını eritip, unu rengi dönene dek kavurun.
Üzerine sütü ekleyin ve karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ilındıktan sonra makarnaya katıp karıştırın ve bir fırın kabına aktarın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15-20 dakika pişirin. Fırından almadan önce üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Yeniden fırına verin ve kaşar peyniri kızarana dek pişirin
Kestaneli Trüf
Kış mevsiminin sevilen lezzeti kestane ve vazgeçilmezimiz çikolatayı buluşturan lezzetli mi lezzetli bir tarif.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: kestaneli
trüf
Porsiyon: 20

Malzemeler:
300 gram kestane püresi
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı şeker
3-4 dilim bayat kek
200 gram bitter çikolata
4 yemek kaşığı Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kestane püresini hazırlamak için, kestanelerin üzerlerine bıçakla derin kesikler yapın. Kestaneleri üzerlerini geçecek kadar suyla yumuşayana kadar haşlayın.
Haşlanan kestanelerin suyunu süzdürüp, soğuk sudan geçirdikten sonra dış ve iç kabuğunu soyun.
Soyulmuş kestaneleri çatalla veya patates eziciyle ezin.
İçine şeker eklediğiniz sütü bir sos kabında ısıtın. Kaynadıktan sonra sütün koyulaşması için 5-7 dakika daha kısık ateşte ocakta tutun.
Sıcak sütü ve elinizle ufaladığınız kek parçalarını, kestane püresine ekleyip, bütünleşene kadar yoğurun. Karışımı yarım saat buzdolabında dinlendirin.
Çaydanlık gibi bir kabın dibinde su kaynatın. Bir sos kabına elinizle böldüğünüz çikolata parçalarını koyun. Çikolatayı benmari usulü eritmek için sos kabını kısık ateşteki çaydanlığın üzerine koyun ve arada karıştırarak çikolatanın tamamen erimesini sağlayın.
Buzdolabında soğuttuğunuz karışımdan cevizden biraz küçük parçalar koparın ve avucunuzun içinde yuvarlayarak top yapın.
Kestaneli topları bir kaşık yardımıyla eritilmiş çikolataya batırdıktan sonra, fazla çikolatayı kaşıkla süzdürün ve çikolatalı topları yağlı kağıt serilmiş bir tabağa dizin. Arzu ederseniz çikolataya batırdığınız topların bir bölümünü Hindistan cevizine bulayabilirsiniz.
Kestaneli trüfleri buzdolabında çikolatanın sertleşmesi için bir saat beklettikten sonra servis yapın.
Salça Yapamam Demeyin! Düdüklüde Pratik Ev Salçası
Salça Yapamam Demeyin! Düdüklüde Pratik Ev Salçası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: Kış Hazırlıkları
Diğer Tarifler
domates
kapya biber
biber
salamura tuzu
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 kg salçalık domates
2 kg salçalık biber
1 buçuk yemek kaşığı
Salamura tuz

Hazırlanışı:
Salçalık domates ve biberler iyice yıkanır. Domateslerin dip kısımları kesilir.
Biberlerin ise çekirdekleri güzelce temizlenir. Bunlar derin 6 litre düdüklüye gelişi güzel doğranır.
Düdüklü ocağa kısık ateşe konur. Düdüklüden ses çıkana kadar beklenir.
Ses çıkınca 45 dakika kadar kontrollü olarak kısık ateşte pişirilir. (Kontrollü dememin sebebi herkesin düdüklüsü farklı olabilir kimi erken pişirir kimi geç o yüzden yarım saat geçince kontrol etmekte fayda var. )
45 dakika sonra düdüklümüzü açınca üzerinde sarı su birikmiş olacak bunu iyice döküyoruz.
Dipte sadece domates ve biberler kalacak. Bu dipte kalan domates ve biberleri blendırdan geçiriyoruz.
İyice püre haline gelince tel süzgeç veya kevgirden geçiriyoruz.
Pürüzsüz bir kıvam elde ediyoruz. Artık bu süzdüğümüz salçayı uygun bir tencereye koyup tuzunu atıyoruz ve ocakta kısık ateşte 5 dakika kaynatıyoruz.
Kaynar haldeyken yarım kavanozlara doldurup sıcak sıcak kapatıyoruz ve ters çeviriyoruz.
Bu şekilde 1 gün oynatmadan bekletelim ki kapaklar kilitlensin. Tuz oranını kendi isteğimize göre kontrollü atarak damak tadımıza göre ayarlayalım.