mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Köstebek Pasta
Köstebek Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Köstebek Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
mısır nişastası
nişasta
muz
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı tozşeker
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
75 gr tereyağ
Yarim yemek kaşığı mısır nişastası
1 su bardağından 1 parmak eksik tozşeker
Muz
Soğuk süt

Hazırlanışı:
Öncelikle keki hazırlayıp 175 C fırında pişirin.
Kek pişerken kremayı hazırlayın: Tereyağı, un ve nişastayı un kokusu çıkana kadar kavurun.
Kalan malzemeleri ekleyip krema kıvamına gelene kadar karıştırıp soğutun.
1 paket toz krem şanti de ekleyebilirsiniz(ben ekledim).
Kek pişince hafif soğutup ister çay bardağıyla ister su bardağıyla ister kalıpla kesin.
Arada kalan parçaları blenderle ufalayın ve geniş bir kaseye alın.
Kestiğiniz dairelerden birini alıp soğuk süte batırıp çıkarın üzerine bir parça muz dilimi ve krema koyun.
Bu halde ufalanmış keklerin olduğu kasenin içine yerleştirip kremanın etrafını elinizle bastırarak kek parçalarıyla kapatın.
Elinize alıp avucunuzla biraz daha düzeltin.
Falafel
Falafel? Onlarca kişinin defterindeki Falafel Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
karabiber
kimyon
maydanoz
sarımsak
soğan
tahin
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gr haşlanmış nohut
1 yumurta
Kimyon, karabiber
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 kaşık zeytin yağı
1 kaşık tahin

Hazırlanışı:
Haşlanmış nohut ve tüm malzemeler blender da püre haline getirilir.
Buzdolabında yarım saat bekletilir.
Fırın kağıdı üzerinde hamur ceviz büyüklüğünde yuvarlanır ve şekil verilir.
180 °C fırın da 25-30 dk pişirilir.
Muzlu Kurabiye
20Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Muzlu Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Çay Saati Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Tatlı Kurabiye Tarifleri
Muzlu Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
250 gr margarin
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı mısır nişastası
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Yeteri kadar un
2 olgunlaşmış muz

Hazırlanışı:
1. Yumuşatılmış margarin, kakao, yoğurt ve pudra şekerini hamur yoğurma kabına alıp karıştırın.
2. Üzerine nişasta, kabartma tozu, vanilya ve yeterince un ekleyerek yoğurun.
3. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
4. Elinizle çay tabağı büyüklüğünde açıp ortasına dilimlenmiş muz ekleyin.
5. Yuvarlayıp kapatın.
6. Yağlanmış fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25 dakika pişirin.
7. Ilındıktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
İnegöl Köfte
İnegöl Köfte? İnegöl Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Izgara
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
baharat
galeta unu
un
karbonat
kuru soğan
soğan
limon
tuz
yağlı kıyma
kıyma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr yağlı kıyma
4 yemek kaşığı galeta unu
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) adet limon
1 adet kuru soğan
Tuz, istediğiniz baharatlar

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler iyice yoğurularak istenilen köfte şekli verilir.
Bir gece buzdolabında bekletilir ise çok iyi olur.
Izgarada yüksek ateşte pişirilir. yanına domates, biber köz yapılabilir.
Patates Püreli Tepsi Kebabı
Patates Püreli Tepsi Kebabı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
domates
domates salçası
salça
domates sosu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
süt
tereyağı
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet kuru soğan
1 yumurta
2-3 diş sarımsak
1 kase bayat ekmek içi
Tuz karabiber pul biber kimyon
3-4 adet patates
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz
1.5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı domates sosu
Kırmızı biber ve yeşil biber
İsteğe bağlı domates konulabilir bende yoktu

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesler haşlanır.
Köftesi yoğurulur. Geniş bir kapta tüm malzemeleri kıyma ile yoğurarak vaktiniz varsa biraz dinlendirin.
Daha sonra fırın kabına köfte harcını elinizle yayın.
Bir kasede salçayı sıcak su ile incelterek domates sosunu ilave edin ve kıymanın üzerine gezdirin.
Tepsiyi fırına sürerek 170 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Bu arada patates püresinin hazırlanmasına geçiyoruz.
Haşlanmış patatesler soyularak ufak ufak doğranır.
Tereyağı ve tuz ilave edilerek ezici yardımı ile ezilir.
Bu sırada yavaş yavaş süt de ilave edin.
Patates sıcakken yaparsanız güzelce eriyor eğer soğukta ocakta tencerede püreyi hazırlayabilirsiniz.
Daha krema gibi bir püre için blender kullanabilirsiniz.
Patatesler iyice krema gibi olduktan sonra kaşar peynirini ilave edip tahta kaşıkla biraz karıştırın. Böylelikle püreniz hazır olacak.
Fırından aldığınız sıcak köftenin üzerine püreyi yayarak üzerini dilimlenmiş domatesler ve biberler ile süsleyip tekrar fırına sürün.
Domatesler eriyene kadar fırında tuttuktan sonra fırından alarak dilimleyip servis yapabilirsiniz. ….
Lotus Kek/ Speculos Cake /(Videolu)
Lotus Kek/ Speculos Cake /(Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
lotus biscoff
lotus bisküvi
şeker
sıvı krema
sıvı yağ
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 tane yumurta
3 su bardağı şeker
1 su bardağından iki parmak eksik sıvı yağ
1 kutu sıvı krema
Yarım paket iri çekilmiş lotus bisküvisi
2-3 yemek kaşığı lotus kremi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Sıvı yağ ve krema ekleyip biraz daha çırpalım.
Kabartma tozu ve unu azar azar ilave ederek çırpmaya devam edelim,.
İri çekilmiş bisküviyi ekleyip karıştıralım.
Margarindenmiş kalıba boşaltalım ve önceden ısıtılmış 180 derecede fırında pişirelim,.
Keki kalıbından çıkardıktan ve soğuduktan sonra eritilmiş lotus kremini üzerine surelim ve dilimleyip servis edelim.
Bülbül Yuvası
Bülbül Yuvası? Bülbül Yuvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
limon
margarin
nişasta
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin yada tereyağı
1 yumurta
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı sirke
3 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
5-6 su bardağı un
Açmak için nişasta
200 gr tereyağı
Fındık veya ceviz içi
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
5-6 damla limon.

Hazırlanışı:
Tüm hamur malzemelerini bir kaba ekleyip iyice 10-15 dk yoğuruyoruz.
Avuç içinizle yoğurursanız hamurunuzun kıvamı daha güzel olacaktır. Ne çok yumuşak ne sert bir hamur kıvamı olacak.
Daha sonra hamurumuzu 8 parçaya bölüyoruz ve yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız hamurumuzu açmak için nişastamızı döküyoruz ( buğday nişastası tercihimdir ) ve küçük küçük açıyoruz. ( bir tatlı tabağı ortası büyüklüğünde ).
Açtığımız hamurları bir tepsiye diziyoruz. ( dizerken aralarına bir poşet koyup yapışmalarını önleyebilirsiniz, böylelikle üst üste koyulabilir ).
Açtığımız hamurlarımızın üstünü iyice örtüyoruz ki kurumasın daha sonra buzdolabında 3 saat dinlendiriyoruz.
Dinlenen hamurlarımızı bol nişasta ile incecik açıyoruz.
Baklava hamuruna yakın olacak.
Daha sonra üzerine bol fındık veya ceviz serpiyoruz.
Açtığımız ilk hamurumuzu 8 eşit parçaya bölüp her bir parçayı önce oklavaya sarıp daha sonra birbirlerine doğru büzüp, sıkıştırıp oklavadan çıkarıyoruz ve iki ucu birleştiriyoruz ( C şeklinde uçları birleştiriyoruz yuva şeklinde oluyor ).
Aynı işlemleri tüm hamur parçaları için yapıp fırın tepsimize veya borcama diziyoruz.
Üzeri için erittiğimiz 200 gr tereyağını biraz ılıttıktan sonra tatlımızın üzerinde gezdirip 175 derece önceden ısıttığımız fırınımızda rengi kızarana kadar pişiriyoruz.
Tatlımız pişerken şerbeti hazırlıyoruz. Su ve şekeri tenceremize ekleyip kaynatıyoruz. Kaynamaya başladığında limonu ekleyip bir 20-25 dk daha kaynatıyoruz. ( şerbet ile tatlı sıcak olacak ).
Fırından çıkardığımız sıcak tatlımızın üzerine sıcak şerbeti döküyoruz ve tatlımızın şerbeti çekmesi için bekliyoruz.
Daha sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.:)
Vişneli Ispanak Sarması
Lokum gibi lezzetiyle, kavurması, yemeği, salatasının yanında, alışılmışların dışına çıkacağınız bir ıspanak sarma tarifine ne dersiniz? Üstelik vişneli.
Kategori: Sebze
Etiketler: vişneli
ispanak
sarması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
1/2 çay bardağı esmer bulgur
1 adet büyük boy soğan
250 gram kıyma
1/2 demet maydanoz
1/2 çay bardağı sızma zeytinyağı
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 diş sarımsak
1/2 adet limon suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 kilogram ıspanak yaprağı
8-10 adet vişne
2-3 adet cherry domates
1 adet kırmızı acı biber
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Tüm iç malzemesini bir kabın içerisine alıp güzelce elimizle yoğurarak karıştıralım, özleşsinler.
Ispanak yapraklarını güzelce yıkayalım, nazik davranalım kırılmasınlar. Bir tasın içerisine alalım, üzerine kaynar su dökelim, hiç bekletmeden suyunu süzelim ve soğuk suya alalım, hem renkleri canlı kalsın hem de ezilmesinler.
Yapraklarımızı süzelim ve iç harcı ekleyip sarmaya başlayalım. Tenceremizin dip kısmına saplarından koyup üzerine sardığımız sarmaları dizelim. Tam orta kısmına vişne, domates ve 1 adet de kırmızı acı biber yerleştirelim.
Bir cezve içerisine zeytinyağı, tuz, karabiber, salça koyup suyla açalım, biraz ocakta karıştırarak kaynatalım ve sarmamızın üzerine gezdirelim.
Yemeğimizin üzerine bir tabak kapatıp, kısık ateşte yaklaşık 1 saat kadar pişirelim ve servis yapalım.
Şehriyeli Pirinçli Bulgur Pilavı (Üç Lezzet Bir Arada)
Şehriyeli Pirinçli Bulgur Pilavı (Üç Lezzet Bir Arada)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
bulgur
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı bulgur
1 kahve fincanı arpa şehriye
1 yemek kaşığı tereyağı
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 tablet tavuk bulyon
3.5 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alalım üzerine şehriyeyi koyup orta ateşte kavuralım.
Pirinci ve bulguru yıkayıp suyunu tamamen süzelim onuda tavaya alıp tane tane olana kadar kavuralım.
Tableti pilavın içine atıp üzerine 3. 5 su bardağı kaynar su koyup karıştırıp kapağını kapatalım gayet kısık ateşte pişiriyoruz.
Pilav pişip göz göz olunca ocaktan alalım mutlaka dinlendirelim. Nefis pilav servise hazır.
Milföyden Harika Şöbiyet
Milföyden Harika Şöbiyet? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
limon
milföy hamuru
şeker
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet dikdörtgen milföy hamuru ( daha çok yapmak isterseniz artırabilirsiniz)
1, 5 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
Çekilmiş ceviz
Yarım su bardağı süt
1, 5 yemek kaşığı irmik
1 yemek kaşığı şeker
Ceviz
2 su bardağı su
6, 7 damla limon

Hazırlanışı:
Önce şerbetimizi kaynatıp soğumaya bırakalım.
Şekerlenmemesi için sürekli karıştıralım.
Kaynayınca limonlarını damlatıp 10 dakika daha kaynatalım.
Daha sonra irmik, süt ve şekeri pişirelim kaynağımızı elde edelim bunu da soğumaya bırakalım.
Dikdörtgen milföylerimizi ikiye bölelim.
İkiye böldüğüm kare olan milföy hamurlarınızı tekrar dörde bölüp küçük kareler elde edelim.
Milföylerimizin içerisine 1 çay kaşığı kaymak ve çekilmiş ceviz ilave edip üçgen şekilde kapatalım.
Tepsiye veya borcama dizdiğimiz şöbiyetlerimizin üzerine eritilmiş tereyağını sürelim.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkan şöbiyetlerimize 3, 4 dakika sonra soğuk şerbetimizi dökelim.
Son olarak üzerini dilediğiniz gibi ceviz, fıstık ve hindistan cevizi ile süsleyebilirsiniz.
Kuruyemişli Kek
Kuruyemişli Kek? Kuruyemişli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık
hurma
kabartma tozu
kuru kayısı
kayısı
limon kabuğu
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağından biraz eksik şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı nişasta
Yarım su bardağı süt
3 hurma
3 kuru kayısı
10 adet fındık
1 avuç ortası kadar damla çikolata
1 limon kabuğu rendesi
1. 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu

Hazırlanışı:
Önce fındıklarımızı kırıklayalım çok ince olmasın.
Kayısı ve hurmamızı küçük parçalar halinde keselim birbirine yapışıp topaklanmaması için unlayalım.
Malzemelerimizin hepsi hazır olunca önce yumurta ve şekerimizi çırpalım.
İyice köpük kıvamına gelen yumurtalarımızın içine yağını ılık sütünü nişastasını ekleyip karıştıralım.
Daha sonra meyvelerimizi fındık çikolata ve limon rendesini ekleyip tekrar karıştıralım.
En son unumuzun içerisine vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim ve eleyerek kekimize ilave edelim.
Karışımı daha önceden yağladığımız kalıbımıza dökelim, ben tart kalıbı kullandım önceden ısıttığımız 180 dereceli fırında kızarana kadar pişirelim. ( )
Pırasa
Pırasa? Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
limon tuzu
tuz
pırasa
pul biber
salça
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo pırasa
1 adet soğan
1 adet havuç
3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
Tuz
Karabiber
Pul biber
Limon tuzu

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasaları doğradım ve güzelce yıkayıp kenarda suyunu süzdürdüm.
Daha sonra tencereye sıvı yağ alıp ısınırken soğanları küp küp doğrayıp ekledim hafif kavurdum.
Sonra yarım ay şeklinde doğradığım havuçları ekleyip, kavurmaya devam ettim ve daha sonra salçasını ekleyip kavurdum.
En son da pırasa ve baharatlarını ekleyip kavurdum.
Kavurduktan sonra göz kararı üzerini geçene kadar sıcak su ekledim ağzını kapatıp pişmeye bıraktım.
Piştikten sonra bir çay kaşığından az limon tuzu ekledim.
Sade Enfes Kek
Sade Enfes Kek? Sade Enfes Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon kabuğu
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un
3 yumurta
7 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 limon kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Yumurtaları çırpma kasesi içine kırıyoruz ve bunların üzerine toz şekeri dökerek mikserle toz şeker ile yumurtalar karışana kadar çırpıyoruz.
Bu karışım köpürdüğü zaman ise sıvı yağ ile yoğurdu ekleyip bu işleme devam edelim.
Hemen ardından ise bu karışıma vanilya, un, kabartma tozu ve limon kabuğu rendesini dökelim.
Hepsi iyice karışana kadar mikserle çırpmaya devam ediyoruz.
Ardından kek kalıbını yağlayarak karışımı içine dökelim ve ön ısılı 165 derece fırında keki pişirelim.
Kolay Kremalı Mantar Çorbası
Kolay Kremalı Mantar Çorbası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
karabiber
kültür mantarı
mantar
sıvı krema
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gr kültür mantarı
1 litre su
1 kutu krema(200 ml)
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak mantarları hızlıca yıkayın ama suda bekletmeyin çünkü mantar süngerimsi yapıda olduğu için suyu içine çekiyor.
İnce ince doğrayın, tencereye sıvı yağ ve mantarı ekleyin.
Mantarlar suyunu bıraksın ve çekene kadar kavurun ardından unu ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurun.
Üzerine suyunu ve tuzunu ekleyin, diğer yandan karıştırın.
Kısık ateşte 20 dk ara sıra karıştırarak pişirin.
Ocağın altını kapatın.
Çorbayı karıştırarak kremayı ekleyip ve tekrar ocağın altını açın.
Karabiberini de ekledikten sonra 5 dk daha pişirin.
Sonra servis tabağına alın şimdiden deneyeceklere. Videolu anlatımı MutfağaDair YouTube kanalımda izleyebilirsiniz
Çemenli Muska Böreği
Şık sunumu ile gözlerinizi üzerinden alamayacağınız, lezzeti ile yemeye doyamayacağınız Çemenli Muska Böreği tarifi Sofra'da.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 çay bardağı ayçiçek yağı ve
1 çay bardağı su
2 adet yufka
1 yemek kaşığı çemen
2 yemek kaşığı ceviz içi
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Ayçiçek yağı 1 çay bardağı suyla karıştırın. Yarısını yufkaların arasına, kalan yağlı suyu yufkaların üzerine sürüp, 3 parmak eninde uzun şeritler halinde kesin. Şeritleri kaldırmadan ortalarından 2'ye kesin.
İç malzemesi için 1 yemek kaşığı çemenin yumuşak kısmını, dövülmüş ceviz içini ve rendelenmiş kaşar peynirini bir kapta karıştırın. Bu harcı şeritlere pay edip, yufkaları muska şeklinde sarın (yarım şerit yufkanın bir ucuna iç koyup, üçgen üçgen katlayın. Bu arada yeterince yağlandığı için, ayrıca üzerlerine yağ sürmeyin). Tepsiye dizip 180 derece fırında 15 dakika pişirin ve sıcak servis yapın.
Terbiyeli Sulu Köfte
Terbiyeli Sulu Köfte? Terbiyeli Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
havuç
irmik
karabiber
kimyon
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
nane
nohut
pul biber
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
3 orta boy havuç
1 orta boy kuru soğan
1 yumurta sarısı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı irmik
2 yemek kaşığı köftelik bulgur
Yarım su bardağı nohut
Tuz
Karabiber
Kimyon
Pul biber
1 yemek kaşığı un
3 dolu dolu yemek kaşığı yoğurt
1 su bardağı su
Nane
1 yemek kaşığı tereyağ

Hazırlanışı:
Orta boy havuçlarımızı soyup, küçük küpler halinde doğrayalım.
Tenceremizin içine yağımızı koyup havuçlarımızı ekleyelim.
Havuçlar rengini salana kadar soteleyelim.
3 bardak sıcak suyu da havuçlarımıza ilave edip 1-2 taşım kaynatıp, ocağımızın altını kapatalım.
Yoğurma kabımızın içine kıymayı, rendelediğimiz soğanı, yumurta sarısını, irmiği, bulguru ve baharatları koyup iyice yoğuralım.
1 tepsimizin içine 1 yemek kaşığı kadar un koyalım.
Sonra köftelerimizi elimize suya (köfteler yapışmasın diye) batırarak küçük küçük misketler yapalım.
Köftelerimizi tenceremize aktaralım.
Yarım bardak nohutumuzu da ekleyelim. Ağır ateşte 20-25 dakika pişirelim.
Köfteler pişince köftemizin terbiyesini yapalım.
Derince bir kasenin içinde yoğurdu, unu, 1 bardak suyu ve yumurta sarısını topaklanmayacak şekilde sıvı hale gelene kadar çırpalım.
Pişen yemeğimizin suyundan terbiyenin içerisine azar azar ilave edelim.
Hazırladığımız terbiyeyi sürekli karıştıraraktan kısık ateşte pişmekte olan yemeğimize ekleyelim.
Karıştırarak 5 dakika daha pişirelim. Tereyağını iyice eritip içine 1 tatlı kaşığı naneyi de ilave edelim. Kavrulan naneyi yemeğe ekleyelim. Sıcak veya ılık servis yapabilirsiniz.
Nefis Yumuşacık Sandviç Ekmeği Tarifi
Nefis Yumuşacık Sandviç Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
şeker
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 (bir buçuk) çay bardağı ılık su
Yarım çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı şeker
1 paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
Aldığı kadar un (Yaklaşık 4. 5 bardak un kullandım)
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı yoğurt
Çörek otu ya da susam

Hazırlanışı:
Sütü, suyu, şekeri ve yaş maya yoğurma kabına alıp güzelce karıştırın.
Sonra sıvı yağı, yumurta ve tuz ilave edip tekrar karıştırın. Üzerlerine azar azar un ilave edip kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğurun.
Hamuru tamamen en az bir saat dinlendirin.
Mayalanan hamurdan limon büyüklüğünde bezeler koparılır. Böldüğünüz bezelere elinizle oval şeklini verip, yağlanmış tepsiye yerleştirin ve 20 – 30 dakika kadar mayalanmaya bırakın.
Üzerine yumurta sarisi ile süt karışımı sürüp çörek otu ya da susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca üzerine temiz bir bez kapatın öyle soğumaya alın yumuşacık olacaklar, istediğiniz peynir, domates, salam ya da tavuk döner koyabilirsiniz.
Bal Kabak Tatlısı (Lokum Gibi )
Bal Kabak Tatlısı (Lokum Gibi)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
ceviz
karanfil
şeker
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gr bal kabağı
3 su bardağı şeker
3 adet karanfil
1 su bardağı su
Ceviz içi

Hazırlanışı:
Bal kabaklarının kabuklarını yeşil kısımlarıyla birlikte soyun.
Küp halden biraz daha büyük ve kalın şekilde doğrayalım.
Tenceremizin tabanına dizelim üzerine şekeri ve karanfili ilave edip 1 saat bekletelim.
Bal kabağı sulu ise ve suyunu salmışsa tekrar su eklemeye gerek yok.
Eğer suyunu fazla salmamışsa suyu ekleyelim kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp dağılmadan pişmesini sağlayalım.
Kabaklar iyice kıvamını aldıktan sonra ocağın altı kapatıp yavaşça tabağa alalım. Tatlımız hazır.
Yoğurtlu Bakla Yemeği
Yoğurtlu Bakla Yemeği? Yoğurtlu Bakla Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
çeri domates
domates
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
sarımsak
sıvı yağ
su
taze bakla
bakla
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr doğranıp dondurulmuş taze bakla
1 büyük boy kuru soğan
10 tane dondurulmuş çeri domates
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
Alabildiği kadar su (ara ara üzerine su ekleyerek pişirdim su miktarı göz kararı)
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Soğanı yemeklik doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavuruyoruz, salçasını ekleyip biraz daha kavuruyoruz.
Baharatları ekleyip tencereye, donmuş çeri domatesleri soğuk suya bırakıp birkaç dakika bekleyip kabuğunu soyuyoruz.
Bu şekilde kabuğunu hemen bırakıyor.
Domates, çeri domatesleri de doğrayıp tencereye bırakıp biraz daha kavurup dondurulmuş baklayı (baklayı doğrayıp dondurucuya hemen atınca kararma derdi olmuyor rengini hem korumuş oluyor hemde istediğimiz zaman yaz kış tüketilebiliyoruz taze baklayı limonlu unlu suda bekletme zahmetinden kurtulmuş oluyoruz bu şekilde).
Soğuk sudan geçirip tencereye koyup birazda baklalarla kavurup suyunu ekleyip pişmeye bırakıyoruz.
Ara ara suyunu çektikçe tamamen lokum gibi yumuşak oluncaya kadar 1-1. 30 saat kısık ateşte pişiriyoruz.
Piştikten sonra ılımaya bırakıp sarımsaklı yoğurt yapıp ılıkken baklanın üzerine yoğurdu döküp afiyetle yiyoruz.
Deneyeceklere şimdiden afiyet hayırlı iftarlar olsun
Yeşil Salata
Yeşil Salata? Yeşil Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
limon suyu
marul
soğan
tere otu
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4, 5 yaprak tere
4, 5 yaprak marul
2 adet domates
1 adet soğan
Yarim limonun suyu
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler yıkanıp süzülüp doğranır.
Sos olarak limon zeytinyağı ve tuzu da konulduktan sonra afiyetle yenilir. Tere salatada çok lezzet katıyor mutlaka denemelisiniz.
Yeşil Mercimek Salatası
Yeşil Mercimek Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
biber
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
salatalık
sumak
tuz
yeşil biber
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kase yeşil mercimek
4 adet domates
2 adet salatalık
1 adet kapta biber
2 adet yeşil biber
1 tutam maydanoz
1 büyük kuru soğan yada yarım demet yeşil soğan
1 çorba kaşığı sumak
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı efnan bitkisel gıda
Tuz
3 kaşık zeytin yağı
Yarım limon

Hazırlanışı:
Mercimeği haşlayın süzün soğumaya bırakın.
Salata malzemelerini doğrayın.
Baharatları tuzu yağı limonu ekleyip karıştırın. Afiyet şifa olsun