mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Fırında Sebze Brokoliyi Sevdiren Tarif
Fırında Sebze Brokoliyi Sevdiren Tarif? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
kabak
kekik
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 küçük havuç
1 kabak
1 kaç dal brokolli
Zeytin yağı
Tuz
Kekik

Hazırlanışı:
Kişi sayısına göre havuç ve kabağı ince soyup julyen doğruyoruz.
Yıkayıp dal dal ayırdığınız brokollileride derin bir kaba koyup, üzerine 2 yemek kaşığı zeytin yağı gezdirip, tuz ve kekik attıktan sonra iyice karıştıralım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine koyup fırına sürelim, brokoliler kızarana kadar pişince servise hazır sebzeler.
Etli yemeklerin ve makarnanın yanında tercih ediyorum ben üzerine sarımsaklı yoğurtlada yemeklerin yanında mükemmel oluyor.
Dilerseniz içine patates ve karnabaharda ekleyebilirsiniz.
Brokolliyi sevmeyenler bile severek yiyor.
Kızartma Üzeri Hünkar Beğendi
Kızartma Üzeri Hünkar Beğendi? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
karabiber
kimyon
maydanoz
patlıcan
sıvı yağ
su
süt
tavuk eti
taze sarımsak
sarımsak
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 orta boy patlıcan
200 250 gr tavuk
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3. 5 yemek kaşığı un
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı yarısı karabiber
1 çay kaşığı yarısı kimyon
1 ufak taze sarımsak sapı (isteğe göre 2 diş normalde olur)

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup ufak doğrayıp bir güzel kızartalım yakmadan sonra bir tabağa alıp bırakalım soğusun.
Sosu için, sıvı yağ ekleyip unu kavuralım üzerine sütü yavaş yavaş ekleyip hızla karıştıralım daha sonra sosumuz kıvamını aldığında ocaktan alıp patlıcanları ekleyip iyice karıştıralım. soğumaya bırakalım. servis yapmadan önce
Tavuk harcı için: Tavukları kuş başı doğrayın.
Soğanları küçük doğrayın önce soğanları kavuralım daha sonra salçayı ekleyip kavuralım
Baharatları da ekleyip devam edelim sarımsakları ekleyelim kavuralım.
Sonradan suyu çekilirse üzerine ilik su ekleyin tavuklar pişince söndürün.
Saray Lokumu (Cevizli)
Saray Lokumu (Cevizli)? Onlarca kişinin defterindeki Saray Lokumu (Cevizli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
nişasta
şeker
süt
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 Türk kahve fincanı un
1, 5 Türk kahve fincanı nişasta
2 yemek kaşığı kakao
50 gr. Margarin
1 su bardağı ve çeyrek su bardağı şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz
150 gr hindistan cevizi
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Tencere içine 1 litre sütü boşaltıyoruz.
Un, nişasta, kakao ve şekeri ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Kaynamaya başlayınca 2 dakika sonra kapatıyoruz.
Kapattığımız gibi margarin ve vanilyayı ekleyip 2 dakika kadar karıştırıyoruz.
Dövülmüş ceviz de ekleyip karıştırıyoruz. (Fındık da kullanabilirsiniz)
Fırın tepsisine 150 gr. Hindistan cevizini döküp, iyice yayıyoruz. Hazırladığımız muhallebiyi döküp eşit bi şekilde yayıyoruz.
Muhallebimiz iyice soğuduktan sonra üzerine hazırladığımız krem şantiyi döküp (krem şanti 2 poşete 2 su bardağı süt dökün) spatula yardımıyla eşit bi şekilde yayıyoruz.
Dolapta en az 2 saat dinlenen saray lokumumuzu uzunlamasına 4 tane şerit olarak kesiyoruz.
Yanlamasına da dilerseniz 3 dilerseniz 2’ye bölüyoruz.
Dikkatli bir şekilde sardığımız cevizli saray lokumumuz servise hazır
Kahvaltılık Kışlık Domates Sos
Kahvaltılık Kışlık Domates Sos? bu tarifin ve.
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: biber
domates
elma sirkesi
sirke
kapya biber
kaya tuzu
tuz
maydanoz
sarımsak
şeker
sıvı yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kg domates
500 gram kıl biber
3 adet kapya biber (tercihen)
Bir tutam maydanoz
1 baş sarımsak
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından bir parmak eksik sirke (ben ev yapımı elma sirkesi kullandım)
Yarım çay bardağı şeker
Yarım çay bardağı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Sebzeleri yıkayıp süzdürelim. Domatesleri ve kapya biberi rondoda çekelim ocağa alalım.
Domatesler kaynarken diğer malzemeleri doğrayalım. Biberleri küçük küçük doğrayalım. Sarımsakları soyup doğrayalım. Maydonozu ince ince kıyalım.
Domates yaklaşık 20 dakika kaynadıktan sonra sirke, sıvı yağ, tuz, şeker ve sarımsağı ekleyelim. 10 dk daha kaynatalım.
Son olarak biber ve maydanozu ekleyip bir iki tur karıştırıp ocağı kapatalım.
Steril edilmiş kavanozlara dolduralım.
Kaynar suda beklettiğimiz kapakları kurulayıp kavanozları kapatalım.
Sofra bezine ters çevirelim. Üzerini örtüp bir gün bekleyelim. Soğuyan kavanozları hava kaçırıyor mu diye kontrol edelim. Serin karanlık yerde muhafaza edelim.
Közlenmiş Kestaneli Ekmek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Közlenmiş Kestaneli Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
15 kestane
1 yemek kaşığı instant maya
1/4 tatlı kaşığı taze muskat rendesi
2 tatlı kaşığı tuz
3/4 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı kestane unu
4,5~5 su bardağı ekmek unu
3/4 su bardağı ılık süt
1/4 su bardağı bal
125 g tuzsuz tereyağı
3 yumurta

Hazırlanışı:
1. Kestanelerin üzerine çizik atıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
2. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika pişirin.
3. Soğuyunca kabuklarını soyup iri doğrayın.
4. Maya, muskat rendesi, tuz, kestane unu ve 2 su bardağı ekmek ununu geniş bir kapta karıştırın.
5. Küçük bir sos tenceresinde su, süt, bal ve tereyağını karıştırarak hafif ısıtın.
6. Sıvı karışımla kuru karışımı karıştırıp bir mikser yardımıyla tüm malzeme iyice özdeşleşene kadar çırpın.
7. Yumurta, doğradığınız kestaneler ve kalan unu ilave edip bir spatula yardımıyla karıştırın.
8. Hamuru hafif unladığınız tezgah üzerine alarak yoğurup üzerini streç filme sarın ve 2 saat dinlendirin.
9. Dinlenen hamuru tezgaha alıp iki eşit bezeye ayırın.
10. Elinizle yuvarlayarak şekil verin ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine alın.
11. Üzerlerine bıçakla çizik atıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin.
12. Soğuduktan sonra servis yapın.
Kahvaltılık Domates Kaşarlı
Kahvaltılık Domates Kaşarlı? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
kaşar peyniri
peynir
sarımsak
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 domates orta boy
1 diş sarımsak
6 yaprak kaşar

Hazırlanışı:
Domatesleri soyup küp küp küp doğruyoruz.
Tavaya sıvı yağ koyup suyunu çekene kadar pişirip, tuzunu atıp, sarımsağı rendeleyip karıştırın.
Doğradığımız dilim kaşarları atıyoruz,altını kısıp pişirmeye bırakıyoruz.
Gelin Çantası
Gelin Çantası? Gelin Çantası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çikolatalı sos
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
şeker
süt
un
vanilin
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yumurta
1 kahve fincanı şeker
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 paket krem şanti
Hindistan cevizi
Çikolatalı sos

Hazırlanışı:
Kekimizin bütün malzemelerini bir kaba alıp çırpıcı ile karıştırıyoruz.
Sonra önceden ısıtılmış yağsız tavamıza bir yemek kaşığı ile döküp üzerinde kabarcıklar oluşuncaya kadar tek taraflı pişiriyoruz.
Pişirdiğimiz kekleri ağzı açık poşetimizin içine koyuyoruz ki kolay şekil alsın.
Sonra kremşantimizi yarım su bardağı süt ile kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
Kekimizin arasına krem şanti koyup ikiye katlıyoruz ve arasını hindistan cevizine buluyoruz.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz ben çikolata sosu döktüm.
Çok nefis bir tat. Şimdiden yapanlara.
Çikolatalı Milföy
Sadece 3 malzeme ile kolayca yapın. Hazır milföyden olduğu için hem kolay hem de çok pratik. Yerken keyif alacağınız, lezzetli mi lezzetli ve çıtır çıtır bir milföy tatlısı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırında Pişen Tatlılar
Milföylü Tatlı Tarifleri
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Tatlı Çeşitleri
Çikolatalı Hamur İşleri
Porsiyon: 12 Adet

Malzemeler:
6 adet kare milföy hamuru
Kakaolu fındık kreması
1 adet yumurta sarısı
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Çikolatalı milföy yapımı için; 6 adet kare milföyü buzluktan çıkartıp, hafifçe yumuşayana kadar bekletin.
Daha sonra milföyleri üçgen olacak şekilde ortadan ikiye kesin.
Kestiğiniz üçgen şeklindeki milföylerin bir kenarına çay kaşığı ile fındık kreması koyun.
Diğer kenarı üzerine kapatıp, çatal ile ezerek, birleştirin.
Hazırladığınız çikolatalı milföyleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Milföylerin üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip, üzeri iyice kızarana kadar pişirin.
Çikolatalı milföy böreği piştikten sonra fırından çıkartıp, soğumaya bırakın.
Hazırladığınız çikolatalı milföyleri servis tabağına dizip, üzerine pudra şekeri serpiştirin. İsteğe göre çikolata ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Fit Tadelle (Tatlı İhtiyacına Birebir)
Fit Tadelle (Tatlı İhtiyacına Birebir)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
fındık kırığı
fındık
hurma
kakao
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 yemek kaşığı hurma püresi (dolu dolu)
1 yemek kaşığı kakao
1 küçük kase fındık kırığı
100-120 gram bitter çikolata

Hazırlanışı:
Hurma püresini uygun bir kaba alıp üzerine kakao ve fındık kırığı ekliyoruz.
Hepsini karıştırıyoruz elimize yapışırsa hafif elimizi ıslatıyoruz.
Şekil verip dolapta biraz bekletiyoruz.
Benmari usulü erttiğimiz çikolatanın içine batırıp çıkarıyoruz her yeri kaplansın.
Hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra dolapta çikolata sertleşinceye kadar bekletiyoruz.Afiyet şeker olsun.
Karışık Salata
Karışık Salata? Karışık Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Salata Tarifleri
Etiketler: Diyet Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
havuç
kıvırcık
limon
mor lahana
lahana
pancar
roka
salatalık
sıvı yağ
turp
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 yaprak kıvırcık
Birkaç roka
1 adet turp
1 adet pancar
1 adet havuç
Mor lahana( istenilen kadar)
1 adet salatalık
Yarım limon
Tuz
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Malzemeleri güzelce yıkayalım. Soyulacak olanları soyalım. Ben soyduktan sonra da bir kat sudan geçiriyorum.
Turp, pancar, havuç ve mor lahanayı rendeleyelim.
Salatalığı küçükçe doğrayalım rendelenen malzemelerin üzerine ilave edelim.
Kıvırcık ve rokayı ince ince doğrayalım. Onu da ilave edelim.
Malzemeler karışacak şekilde karıştıralım.
Yarım limonu, biraz tuzu ve birazcık da sıvı yağını ilave edip tekrar karıştıralım.
Kuru Domates – Biber Mezesi
Kuru Domates – Biber Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kuru domates
domates
kurutulmuş biber
biber
pul biber
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Bir miktar kuru domates
Bir miktar kuru biber
Yarım kase yoğurt
2 diş sarımsak
Tuz, pulbiber

Hazırlanışı:
İlk olarak biberler ve domatesler kaynar suya atılarak bi süre ( yumuşayana kadar) haşlanır.
Haşlandıktan sonra sudan çıkarılır ve soğuması beklenir.
Bir yandan da rendelenen sarımsaklar çok az tuz ilavesiyle yoğurtla karıştırılır.
Soğuyan kuru domatesler ve biberler iki üç parça olacak şekilde doğranır.
Yoğurtla karıştırıldıktan sonra pul biber ilavesiyle servis edilir.
Dilenirse pul biber yağda bir süre yakılıp da ilave edilebilir.
Fransız Usulü Tatlı Krep
Fransız Usulü Tatlı Krep? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
Hamur İşi Tarifleri
Krep Tarifleri
şeker
süt
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilya
2 yumurta
1 yemek kaşığı yağ
1 çay bardağından az süt

Hazırlanışı:
Yukarıda saymış olduğum malzemeleri karıştırıp homojen bir hale getirin. Akışkan bir hamur elde edeceksiniz.
Ben küçük granit tava’da pişirmeyi tercih ettim. Bir kepçe yardımı ile ısınmış olan tavaya aktarıp yaklaşık 6 tane krep elde edilebilir.
Sebzeli İç Bakla (Şifa Deposu)
Sebzeli İç Bakla (Şifa Deposu)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
havuç
iç bakla
bakla
karabiber
patates
sarımsak
soğan
su
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
1 adet orta boy domates
2 diş sarımsak
Yarım kilo iç bakla
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı zerdeçal
3 su bardağı su
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Önce baklaları yıkayın ben șoktan çıkartıp sıcak su ile yıkadım süzdüm.
Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alalım.
2- 3 dk kavuralım.
Sarımsakla birlikte kavuralım.
Ardından havuç,patatesi de ekleyip karıștıralım.
Biraz senince salçaları ekleyip tekrar karıștıralım.
Sonra domates ve baklayı da ekleyip karıştıralım.
Suyu üzerine dökelim.
Son olarak baharatları da koyup pişmeye bırakalım.
Yumușayınca ocağın altını kapatalım servise hazır deneyeceklere.
Mısır Unlu Tuzlu Kek
Sabah kahvaltılarında, 5 çaylarında çok kolay bir şekilde hazırlayacağınız, börek tadında yumuşacık bir lezzet.
Kategori: Tuzlu Kek Tarifleri
Etiketler: Mısır Unlu Kek Çeşitleri
Tuzlu Hamur İşleri
Fırında Pişen Lezzetler
Peynirli Tarifler
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir
1/2 demet dereotu
1,5 tatlı kaşığı kuru nane
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
1,5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı un
1 su bardağı mısır unu
1 tatlı kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Mısır unlu tuzlu kek yapımı için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın.
Yumurtaları krema kıvamına gelene kadar 2 dakika çırpın.
Ardından kaba 1 su bardağı sıvı yağ ve 1 su bardağı yoğurt koyun. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 su bardağı küçük küçük parçalanmış beyaz peynir, 1 buçuk tatlı kaşığı kuru nane, 1 çay kaşığı kırmızı pul biber ve 1 buçuk çay kaşığı kadar tuz ekleyin. Tuz miktarını peynirin tuz oranına göre azaltıp, çoğaltabilirsiniz. Tarifte kullandığım peynir biraz tuzlu bir peynir olduğu için tuzu biraz az kullandım. Ardından kaba yarım demet ince ince doğranmış dereotu da ekleyin.
Tüm malzemeleri mikser yardımı ile karıştırın.
Son olarak kaba 1 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 su bardağı mısır ununu eleyerek koyun.
Tüm kek harcını spatula yardımı ile güzelce karıştırın. Hamurun kıvamı oldukça koyu olacaktır.
Diğer tarafta orta büyüklükteki bir kek kalıbının tabanını ve kenar kısımlarını tereyağı ile güzelce yağlayın. Kalıbı yağladıktan sonra tabana ve kenar kısımlarına susam ile çörek otu serpiştirin.
Ardından kalıbın içine kek hamurunu döküp, spatula yardımı ile eşit bir şekilde yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, kontrol edebilirsiniz.
Mısır unlu peynirli kek piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Karadutlu Pasta
Karadutlu pasta tarifi, enfes lezzeti ve üç birbirinden eşsiz katmanıyla favoriniz olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım!
Kategori: Pasta
Etiketler: karadutlu
pasta
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 paket yulaflı bisküvi
1 su bardağı fındık
2 adet olgun muz
5-6 adet çilek
5-6 adet kayısı
1 çay bardağı damla çikolata
4 adet kakule
1 paket krem şanti
1 su bardağı yoğurt
1 küçük çay bardağı su
1 su bardağı karadut
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Alt taban için bisküvileri parçalayın, kuru yemişleri robottan geçirin, meyveleri minik minik doğrayın, diğer malzemelerle birlikte hepsini karıştırın, buzdolabına koyun.
<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">Orta kat için k</span><span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;">rem şanti, su ve yoğurdu bir kaba alın, mikserle koyulaşana kadar çırpın, b</span>uzdolabına koyun.
Üst kat için küçük bir tencereye suyu, nişastayı ve şekeri alın. Kaynanana kadar karıştırın, dutları ilave edin, ara ara karıştırmaya devam edin. Dutlar hafif yumuşasın, rengi suyuna çıksın.
Limon suyunu ve tereyağını ekleyip karıştırın, 2-3 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın. Kelepçeli kalıbınızın altına yağlı kağıt yerleştirin.
Alt taban için hazırladığınız harcı altına yayın. Onun üzerine krem şantili harcı yayın. En üste karadutlu harcı yayın.
Su Böreği
Su Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 yumurta
1 çay bardağı su
2 tatlı kaşığı tuz
6 su bardağı un
250 gr tereyağ
Haşlamak için su
İsteğe bağlı kıymalı peynirli patatesli yapabilirsiniz ben kıymalı yaptım

Hazırlanışı:
Hamuru için yumurtayı, tuzu,suyu, karıştırıp azar azar un ilave edip yoğuralım. 6 su bardağı tam oldu benim bazı un fark gösterebilir 6 buçuk bardak da olabilir poğaça hamurundan biraz daha sert hamur olacak.
Hamuru 10 bezeye bölüp 15- 20 dk dinlendiriyoruz.
Sonra dinlenen hamurları tek tek ince ince açıyoruz.
Tepsinin altına haşlanmadan bi tanesini seriyoruz.
Üzeri içinde haşlanmadan birini ayırıyoruz sonra diğerlerini ince açabildiğiniz kadar açın.
Sonra kaynar suyun içine yarım çay bardağı yağ ekleyin, tuz ekleyin, yapışmaması için.
Hamurları 30 saniye suyun içinde bekleterek haşlayıp bir kapta soğuk suyun içine atıyoruz, ordan kavgirle çıkarıp süzgeçte süzüp fırın tepsisie 5 alta 5 üste aralarını yağlayarak ortasına kıymayı ekleyip son olarak üzerine haşlamamış olduğum yufkayı da serip kesiyoruz.
Sonra üzerine kalan yağı da sürüp 200 derece fırında alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırınndan çıkınca üzerine yağlı kağıtla sofra bezini serip dinlendiriyoruz ve servise hazır.
Fırında Kaşarlı Karnabahar Ezmesi
İster ara sıcak isterseniz başlı başına ana yemek olarak servis edebileceğiniz karnabahar ile yapabileceğiniz en lezzetli yemeklerden birisidir.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Karnabahar Tarifleri
Kaşarlı Sebze Yemekleri
Sağlıklı Yan Yemek Seçenekleri
Düşük Karbonhidratlı Tarifler
Ev Yapımı Sebze Ezmeleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 adet yarım orta boy karnabahar
2 adet yumurta
Tuz
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Fırında kaşarlı karnabahar ezmesi için; ilk olarak 1 adet orta boy karnabaharı dallarına ayırıp, yıkayın. Derin bir tencere içine alın. Üzerine su, biraz sirke ve tuz ekleyip, haşlayın. Sirke karnabaharların kokusunun azalmasını sağlar. Karnabahar haşlandıktan sonra suyunu süzüp, ılımaya bırakın.
Daha sonra ılıyan karnabaharı çatal yardımı ile iyice ezin.
Ezdiğiniz karnabaharların üzerine 2 adet yumurta kırın.
Az miktar tuz serpiştirip, tekrar karıştırın.
Karnabahar ezmesini yağlanmış orta boy bir fırın kabı içine dökün.
Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Hazırladığınız kaşarlı karnabahar ezmesini önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Yaklaşık 20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Fırında kaşarlı karnabahar ezmesi piştikten sonra fırından çıkartıp, 5 dakika kadar ılımaya bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Kepapçı Salatası (Mor Lahana Turşulu)
Kepapçı Salatası (Mor Lahana Turşulu)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
havuç
kıvırcık
kuru soğan
soğan
limon suyu
marul
maydanoz
mor lahana
lahana
nar ekşisi
salatalık
tuz
yaprak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet domates
2 adet kuru soğan
1 adet salatalık
8 dal maydanoz
3 yaprak kıvırcık marul
1 adet rendelenmiş havuç
1 kase mor lahana turşusundan
1 adet limon suyu
5 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi

Hazırlanışı:
Salata malzemelerimizi hepsini küp küp şeklinde doğrayalım.
Karıştırma kabına alalım.
Üzerine lahana turşusundan bir kase ekleyelim ve tekrar karıştıralım.
Sosunu ayrı küçük bir kabın içinde karıştıralım.
En son yaptığımız sosu salatanın üzerine dökelim. Bir defa karıştırdıktan sonra servis tabağına alalım çok lezzetli kebapçı usulü mor lahanalı salata mız servise hazır mutlaka denemenizi tavsiye ederim deneyecek Herkese
Patlıcan Kebabı
Güneydoğu Anadolu mutfağının bereketli topraklarından sofralarımıza taşınan, köz lezzeti ve lokum gibi pişmiş etin buluştuğu patlıcan kebabı ile tanışın. Damaklarda iz bırakan bu kadim lezzeti, tam ölçülü tarifi ve tüm püf noktalarıyla evinizde hazırlamanın yolunu keşfedin.
Porsiyon: 3 porsiyon

Malzemeler:
3 patlıcan
300 gr orta yağlı dana kıyma
1 soğan
2 domates
3-4 sivri biber
3-4 diş sarımsak
5-6 dal maydanoz
Yarım yemek kaşığı ev yapımı salça
3-4 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
Tuz
karabiber
fesleğen
kekik

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup iki parmak kalınlığında yuvarlak dilimler halinde kesin. Domatesleri dilimleyin, biberleri 3-4 parçaya bölün. Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz ve karabiberi karıştırıp yoğurun.
Köfte harcından patlıcan dilimleri büyüklüğünde yassı köfteler hazırlayın. Ufak bir fırın tepsisine 1 patlıcan, 1 köfte, 1 dilim domates ve 1 parça biber olacak şekilde yan yana dizin.
Yarım su bardağı suda salçayı eritip, ayçiçeği yağı ile birlikte ilave edin. Üzerine tuz, karabiber, fesleğen ve biraz kekik serpip, önce pişirme kağıdına sonra alüminyum folyoya sararak üzerini kapatın. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 45 dakika pişirin.
Kıyılmış maydanoz serptikten sonra sıcak olarak servis yapın. Patlıcan Kebabının 5 Püf Noktası Patlıcanları kestikten sonra tuzlu suda bekletmelisiniz. Bu sayede patlıcanın acısı giderilmiş olur ve fazla yağ çekmesini engeller. Patlıcan kebabında kullanılacak olan etin çok yağsız olmaması gerekir. Orta yağlı bir dana kıyma patlıcan kebabı için idealdir. Pişirme sürecinde tüm patlıcanların eşit düzeyde pişmesi için kalınlıklarının aynı olması gerekir. Bu sayede biri pişerken diğeri pişmemiş olmaz. Patlıcan ve köfteleri dizerken çok sıkıştırmayın. Aralarında sıcak havanın girebileceği boşluk olmalı ki her tarafı eşit düzeyde pişebilsin. Fırında yaptığınız patlıcan kebabının üzerine döktüğünüz salçalı sosa bir miktar zeytinyağı eklemek patlıcanı daha parlak ve güzel gösterir. Patlıcanların Acısı Nasıl Alınır? Geniş ve oda sıcaklığında suyla dolu bir kaseye bir yemek kaşığı tuz atıp içerisinde patlıcanları 15-20 dakika sonunda suyun kahverengileşmeye ve patlıcanın acısının çıkmaya başladığını göreceksiniz. Patlıcanlar yüzmeye meyilli olduklarından dolayı üzerilerine kase koyarak onları iyice suya batırabilirsiniz. Patlıcan Kebabı Neden Sulu Kalır? Patlıcan kebabı pişirirken kullandığınız fırının ısısı yeterince yüksek değilse patlıcanlar mühürlenmez içerisindeki suyu hapsetmez ve dışarı salar. Bu sebeple patlıcan kebabınız daha sulu bir hale gelir.
Tavuk Dolması
Tavuk Dolması? Tavuk Dolması Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bütün tavuk
tavuk eti
çam fıstığı
karabiber
kuş üzümü
pirinç
pul biber
tuz
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bütün tavuk
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1. 5 çorba kasesi pirinç
Yarım su bardağı yağ
Kuş üzümü
Çam fıstığı

Hazırlanışı:
Bütün tavuğumuzu pul biber, tuz ve karabiber ile harmanlıyoruz. 1 veya 1. 5 saat bekletiyoruz.
Bu sırada iç pilavı mızı hazırlıyoruz tenceremize yarım su bardağı yağımızı boşaltıyoruz üzerine pirincimizi döküyoruz ve kavuruyoruz.
Biraz kavurduktan sonra üzerine gerekli malzemelerimizi koyup pirinçler ile beraber bir 2 dakika daha kavuruyoruz.
Kavurma işlemini tamamladıktan sonra üzerine çıkacak kadar kaynar su koyuyoruz.
Pirinçler ile beraber su kaynamaya başladıktan sonra altını kısıyoruz kısık ateşte pilavımızın demlenmesini bekliyoruz.
Demlendikten sonra pirincimizden bir miktar alıp soğumaya bırakıyoruz ve tavuğumuzun içini doldurup bir ip yardımıyla dikim işlemini tamamlıyoruz.
Varsa pişirme poşetin içine koyup iki iki buçuk saat kadar 250 derecelik fırında pişirmeye bırakıyoruz.