mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Panna Cotta
Panna cotta tarifi ile görünümü oldukça şık, kaşık kaşık yeme isteği uyandıracak bir tatlı hazırlayacaksınız. Mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: panna
cotta
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gram süt
250 gram krema
8 gram toz jelatin
2-3 yemek kaşığı su
60 gram toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya özütü

Hazırlanışı:
Su ve jelatini karıştırıp kıvam alması için kenarda bekletin.
O sırada süt, krema ve şekeri ocağa alın ve şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynama noktasına geldiğinde vanilya özütünü ve katılaşmış jelatini ilave edin.
Karıştırarak jelatinin erimesini sağlayın (Baya sıvı bir karışım olacak. Buzdolabında beklerken katılaşacak).
Üzerindeki köpükleri bir kaşık yardımıyla ayırın.
Ardından karışımı kaselere paylaştırın. 5 dakika bekletip buzdolabına alın.
En az 1 gece buzdolabında beklesin.
Üzerine dilediğiniz sosu hazırlayabilirsiniz: meyveli, çikolatalı, kahveli.
Ben orman meyvelerini biraz şeker ve nişastayla pişirerek bir sos yaptım. Ertesi gün sosla birlikte tüketebilirsiniz.
Cevizli Güllaç
Cevizli Güllaç? Cevizli Güllaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
güllaç yaprağı
şeker
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
10 tane güllaç yaprağı
1,5 litre süt
1,5 su bardağı şeker
Kırık ceviz

Hazırlanışı:
Sütü ve şekeri tencereye alıp ılıtalım çok az. karıştırarak yapalım bunu ki şeker erisin süt çok ısınmadan. Isınırsa bekleyin. Soğusun oda sıcaklığına gelsin.
Bir tepsiye 1 kepçe süt dökelim. güllaç yapraklarının parlak kısmı üstte kalacak şekilde tepsiye koyup üzerine 2 kepçe yavaş yavaş gezdirerek, elimizle her yerine değdirerek süt dökelim.
5 taneyi böyle yapıp ceviz kırıntılarını serpelim. ve kalan 5 yaprağı da aynı şekilde yapıp tamamlayalım. Süt kalırsa üstüne gezdirin çeker o hiç tereddüt etmeyin. 2 saat dolapta dinlensin. dilimleyip ceviz ile servis edelim.
Sağlıklı Egg Roll (Yumurta Rulosu)
Sağlıklı Egg Roll (Yumurta Rulosu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
baharat
havuç
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt
1 adet küçük havuç
1 kaç dal yeşil soğan veya 1 avuç maydanoz
Tuz ve baharatlar
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
1 ince dilim kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Havucu, kaşarı ve maydanozu doğrayalım.
Sıvı yağ ve kaşar peynir hariç diğer tüm malzemeleri derin bir kasede iyice çırpıp karıştıralım.
Yağ döktüğümüz küçük tavamız ısındıktan sonra harcımızı 1/4 ü kadar aktaralım ve bir kenarının arasına doğradığımız kaşardan biraz serpip saralım.
Sardıkça tavanın köşesine çekip kalan boşluğa harcımızın bir kısmını dökelim.
Harcımız bitene kadar bu şekilde saralım.
Daha sonra servis tabağına alıp afiyetle tüketebilirsiniz.:)
Biberli Ekmek
Biberli Ekmek? Biberli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
beyaz susam
susam
biber salçası
salça
çökelek
çörek otu
domates salçası
instant maya
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
lor peyniri
peynir
maya
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket instant (kuru) maya (10 gram)
4 yemek kaşığı toz şeker
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yumurta akı
1 yemek kaşığı tuz
6 su bardağı un
1 adet ince ince doğranmış kuru soğan
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı beyaz susam
1 tatlı kaşığı çörek otu
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı çökelek veya lor peyniri
Yarım yemek kaşığı biber salçası
Yarım yemek kaşığı domates salçası
Yarım su bardağı zeytinyağı
İsteğe göre dövülmüş cevizde eklenebilir

Hazırlanışı:
Kuru maya, toz şeker ve ılık süt bir kapta eritilir.
Üzere sıvı yağ, yumurta akı ve tuz ilave edilip, karıştırılır.
Un yavaş yavaş elenerek eklenir. Yumuşak bir hamur elde edilir.
Hamurun üzeri örtülerek 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Üzeri için bütün malzemeler karıştırılır.
Mayalanan hamurdan iri ceviz büyüklüğünde parçalar alınır ve tepsiye dizilir.
Üzerine hazırladığımız karışım sürülerek yarım saat tepside dinlendirilir.
Önceden ısıtılmış 180° fırında 25 dakika kadar pişirilir, servise hazır
Nişastalı Un Kurabiyesi
Nişastalı un kurabiyesi tarifi ile çay saatlerinize lezzet dolu kurabiyeler hazırlayacak ve misafirlerinizi çok mutlu edeceksiniz.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: nişastalı
un
kurabiyesi
Porsiyon: 27

Malzemeler:
125 gram margarin
2 adet yumurta
1.5 su bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1/2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında margarini ve yumurtayı iyice karıştıralım.
Ardından pudra şekerini, vanilyayı, kabartma tozunu ve nişastayı ekleyelim.
Elinize yapışmayan biraz sert bir hamur elde edeceğiz nişastayı hamura göre artırabilirsiniz.
Şekil verip, fırın kağıdı serili tepsiye dizin.
170 derece ısınmış fırında 15 dakika pişirin.
Fırın Sütlaç
Fırın Sütlaç? Fırın Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı pirinç
3 su bardağı su
5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 su bardağından 2 parmak eksik şeker

Hazırlanışı:
Pirinçler yıkanır ve su ile suyu çekinceye kadar pişirilir. Diğer malzemeler ilave edilir.
1-2 taşım kaynatılır. Güveç kaplara doldurulur.
Tepsiye kaplar konur. Tepsiye güveç kapların yarısına gelecek kadar su ile doldurulur. (piştiği için daha fazla pişmesin diye üzerinin kızarması için suyu bu şekilde konur).
Üzeri yumurta koymadan resimdeki gibi kızarıyor.
Daha fazla kızarmasını istiyorsanız yüksek derecede yumurta sarısı biraz sütle karıştırılıp fırına verileceğinde üzerine sürülür.
Tek Hamurla 4 Çeşit Buzluk Kurabiyesi Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 17Dk Pişirme Süresiyle Toplam 42 Dakikada Tek Hamurla 4 Çeşit Buzluk Kurabiyesi Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Hamur İşi Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
200 g tereyağı (oda sıcaklığında)
1 &ccedil;ay bardağı pudra şekeri
1 yumurta
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2,5&ndash;3 su bardağı un (kontroll&uuml;)
Damla &ccedil;ikolatalı &ndash; 3 yemek kaşığı damla &ccedil;ikolata
Fındıklı tar&ccedil;ınlı &ndash; 1 &ccedil;ay bardağı iri kıyılmış fındık + 1 tatlı kaşığı tar&ccedil;ın
Kakaolu &ndash; 1 yemek kaşığı kakao
Portakallı haşhaşlı &ndash; 1 yemek kaşığı portakal kabuğu rendesi + 1 tatlı kaşığı haşhaş tohumu

Hazırlanışı:
1. Tereyağı ve pudra şekerini krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
2. Yumurtayı ekleyin, ardından vanilin ve kabartma tozunu katın.
3. Unu kontroll&uuml; ekleyerek yumuşak ama toparlanan bir hamur yoğurun.
4. Hamuru 4 par&ccedil;aya ayırıp her birine farklı ek malzemeyi ilave edin.
5. Rulo şeklinde sarıp buzdolabı poşetine yerleştirin, derin dondurucuda saklayın.
6. Pişireceğiniz zaman &ccedil;ıkarıp 5 dakika bekletin, dilimleyip 180&deg;C&rsquo;de 15&ndash;17 dakika pişirin ve servis edin.
7.
Portakallı Tahinli Kurabiye
Portakallı Tahinli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
margarin
portakal kabuğu
şeker
tahin
tereyağı
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
1 su bardağı tahin
200 gr oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
1 yumurta sarısı (Akını üzeri için ayırın)
1 paket vanilya
2 portakal kabuğu
Yeterince un (Yaklaşık 3, 5 su bardağı)
Dövülmüş fındık
Yumurta akı

Hazırlanışı:
Malzemelerin tamamını hamur yoğurma kabına alarak azar azar un ekleyelim ve hamurumuzu yoğuralım.
Un miktarını elinize yapışmayacak kıvama gelene kadar ekleyerek ayarlayabilirsiniz. Ben 3, 5 su bardağı un kullandım yeterli oldu ancak tahinin yoğunluğuna göre miktar değişebilir bu nedenle önce 3 bardak ekleyerek sonra gerekirse ilave edebilirsiniz.
Bu kurabiyenin hamuru tam olarak bütünleşmez ama şekil vermesi de zor değildir. Eliniz ile sıktığınızda şekil alacaktır.
Hamuru yoğurma işlemi bittiğinde kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde elinizde yuvarlayın.
Kurabiyelerin üst kısmını önce yumurta akına batırın daha sonra kırılmış cevize bulayın.
Pişirme kağıdı serdiğiniz fırın tepsisine aralarında boşluk olacak şekilde sıralayın. Ben 30 adet kurabiye elde ettim.
Kurabiyelerimizi yaklaşık 180 derece önceden ısıtılmış fırında hafif pembeşinceye kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.
Kısır (Tahinli)
Kısır (Tahinli)? Kısır (Tahinli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
marul
maydanoz
mor lahana
lahana
nane
salatalık
soğan
tahin
tuz
yağ
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7 çay bardağı ince bulgur
2 adet domates
1 adet salatalık
Marul
Mor lahana (İsteğe bağlı)
Maydanoz (Ben yiyemedim için kullanmadım)
3 yemek kaşığı tahin
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber
Nane
Kimyon
Yağ

Hazırlanışı:
Bulguru sıcak suyla ıslatıyoruz.
Tahini ocakta kısık ateşte rengi dönene kadar pişiriyoruz.
Soğanı küçük küçük ıslanan bulgurun içine doğruyoruz ve tahini de katıyoruz.
Salçayı, tuzu, karabiberi, kimyonu, naneyi ekliyoruz.
Domatesleri, marulu, mor lahanayı, salatalığı doğruyoruz ve bulgurun içine katıyoruz.
En son da yağı ekliyoruz ve karıştırıyoruz.
Puf Poğaça
Puf Poğaça? Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çökelek
karabiber
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
1 tatlı kaşağı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
200 gr çökelek
Yarım bağdan az maydanoz
Tuz
Karabiber
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle un tuz şeker bir kaba alınarak ortası havuz şeklinde açılır.
Maya, süt ve su yavaş yavaş karıştırılır.
Sıvı yağ eklenir kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurulur.
Üstünü streç filmle kapatıp mayalanmaya 1 saat bırakılır.
Mayalanan hamurun içine hazırladığımız iç malzemeler koyulup şekil verilip üstüne yumurta sarısı sürülüp fırına verilir.
Mayalıya Rakip Mayasız Nefis Ötesi Poğaça
Mayalıya Rakip Mayasız Nefis Ötesi Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayran
kabartma tozu
kaşar peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt veya ayran
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
3,5-4 su bardağı un
1,5 paket kabartma tozu
Kaşar rendesi ve maydanoz
1 adet Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozumuz hariç, kalan malzemelerimizi yoğurma kabımıza alıp karıştıralım.
Un ve kabartma tozumuzu eleyerek ekleyelim ve hamurumuzun ağzını kapatıp 10 dk dinlendirelim.
İç harcımızı hazırlayalım.
Hamurdan mandalına büyüklüğünde koparıp içine harçtan koyalım ve istediğimiz Sekli verelim.
Yüzüne yumurta sarısı sürüp çatal ile çizelim ve 160 derece fırında orta kısımda kızarana kadar pişirelim.
Mercimek Çorbası
Mercimek Çorbası? Mercimek Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
havuç
mercimek
patates
sıvı yağ
soğan
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 adet havuç
Tuz
Un
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Mercimeklerin beyaz rengi gidene kadar güzelce yıkayıp, düdüklü tencere ye alıyoruz.
Malzemelerimizi patates havuç ve soğanı ister rendeleyip ister orta boy olacak şekilde doğruyoruz.
4 -5 su bardağı sıcak su ilave edip ocağın ustun de pişmeye bırakıyoruz.
Pişen çorbayı ocakta alıp blender dan geçiriyoruz.
Bir tava da yağ ve unumuzu rengi hafif pembe olacak şekilde kavurup çorbamızın içine ilave ediyoruz.
Tuzu da ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Koyu bir kıvamı varsa su ilave edebilirsiniz.
Dilerseniz üzerine karabiber, kırmızı biber nane de ilave edebilirsiniz.
Üzerinin yağı için de yağ ve toz kırmızı biberi karıştırıp oda az kaynayınca üzerine dökülebilir.
Karnabahar Çorbası
Karnabahar çorbası çok sağlıklı ve lezzetli bir tarif. Herkese karnabaharı sevdirecek bu sıcacık lezzet için sizi mutfağa alalım.
Kategori: Çorba
Etiketler: karnabahar
çorbası
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1/2 adet küçük boy karnabahar
1 adet orta boy patates
1 adet büyük boy soğan
4 diş sarımsak
1 adet büyük boy havuç
1 yemek kaşığı (tepeleme) un
1,5 su bardağı süt
10 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak soğan, sarımsak, patates ve havucu sıvı yağda pembeleşinceye dek kavuralım.
Karnabaharları da ince ince kıyıp içerisine ekleyelim ve 5-6 dakika daha kavuralım.
Unu ekleyelim ve 1 dakika daha kavuralım.
Ardından sütü ve kaynar suyu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
En son blenderdan geçirelim.
Tuzunu ekleyip bi taşım kaynatalım.
En son üzerine isteğe göre pul biber ve karabiber ekleyip servis edebilirsiniz.
Tiramisu
Pratik ve hafif tatlı tariflerinden biri olan gerçek tiramisu tarifi ile karşınızdayız. Mis gibi kahve ve kakao kokan bu tarifi mutlaka deneyin.
Kategori: Tatlı
Etiketler: tiramisu
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 paket kedi dili bisküvi
6 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı süt
400 gram labne
1 paket vanilya
200 ml. krema
2 fincan kahve
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Karıştırma kabını içinde su kaynayan bir tencerenin üzerine oturtun. Kabın içine yumurta sarılarını aktarıp güzelce çırpın.
Yumurta sarılarını güzelce çırptıktan sonra şekeri ve sütü ekleyin. Karışımı yaklaşık 10 dakika boyunca hızlıca çırparak pişirin. Karışım soğuduktan sonra derin bir kaba alın. Vanilyayı ekleyin ve karıştırın.
Labne peyniri yumurtalı karışıma ekleyip güzelce karıştırın.
Üzerine, önceden mikser ile çırpılmış sıvı kremayı ekleyin ve bir spatula yardımıyla kremayı söndürmemeye çalışarak karıştırın.
Kedidili bisküvileri hazırladığınız kahveye batırarak ıslatın. Kahvenin içinde çok bekletmeyin. Hafifçe ıslatmanız yeterli.
Ardından kelepçeli bir kalıba ya da kullanacağınıza kabın tabanına kedidili bisküvilerden bir kısmını dizin.
Üzerine, hazırladığınız kremanın yarısını döküp güzelce yayın.
Hazır kahveye batırdığınız kedidili bisküvilerini bir kat daha dizdikten sonra kremanın kalanını üzerine döküp yayın.
Son olarak ince bir süzgeç yardımıyla üzerine kakao gezdirip, buzdolabında bir gece dinlenmeye bırakın.
Dinlenen tatlınızı buzdolabından çıkarıp servis edebilirsiniz.
Tam Lezzetinde Yumuşak Un Helvası
Tam Lezzetinde Yumuşak Un Helvası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
100 gr tereyağ
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 silme su bardağı un (Tepeleme olmuyacak)
1 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
İlk olarak serbeti ocağa alıp kaynatalım.
5 dk kaynaması yeterli olacaktır.
Uygun bir tavanın içine yağları koyalım ve üstüne unu ilave edelim karıştırarak kavurmaya başlıyalım.
Rengi dönene kadar sürekli karıştırarak kavuralım.
Ve şerbetini döküp karıştıralım. Soğuduktan sonra istediğiniz gibi şekil verebilirsiniz. Afiyetle.
Patatesli Humus
Patatesli Humus? Patatesli Humus Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kimyon
limon suyu
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sumak
tahin
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy patates
1 çay bardağı tahin
2 diş sarımsak
1 limon suyu
Tuz
Sıvı yağ
Sumak
Pul biber
Karabiber
Kimyon ve maydanoz

Hazırlanışı:
Patatesler suda haşlanır. Soyulup, çok iyi ezilir. Tahin, sarımsak, limon suyu, tuz mutfak robotunda karıştırılır. Kıvamı bulana kadar ılık su eklenir.
Sonra servis tabağına aktarılır. Üstüne sumak, kimyon, pul biber, karabiber sıvı yağ gezdirilir. İsteğe göre maydanozla servis edilir. Çok leziz ve özel bir tariftir sevgiler
Maviş Kurabiye
Maviş Kurabiye? Maviş Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
elma
gıda boyası
hindistan cevizi
margarin
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
un
üzüm
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 Paket margarin oda ısısında
1 Su bardağı sıvı yağ
1 Su bardağı şeker
1 Yumurta
Yarım su bardağı nişasta
1 Yemek Kaşığı sirke üzüm yada elma farketmez
1 Çay Kaşığı Mavi Sıvı Gıda Boyası
Aldığı kadar un
Hindistan cevizi
Kesme aparatı

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeyi kabın içine koyun gıda boyası katın yoğurun.
Unu azar azar katın ele yapışmayan yumuşak hamur olsun.
Hamurdan küçük parçalar koparıp yuvarlayın bi tabağa hindistancevizi koyun.
Kurabiyelerin her yerine bulayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye koyun kesme aparatı ile üzerine kesikler yapın.
180 derece önceden ısıtılmış fırına kontrollü pişirin.
Kurabiyeler soğuyana kadar tepsiden almayın. Afiyetle yiyin.
Fırında Patatesli Kabaklı Yumurta
Fırında Patatesli Kabaklı Yumurta? bu tarifin ve.
Kategori: Yumurta Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Yumurta Yemekleri
kabak
karabiber
patates
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet küçük boy kabak
3 adet orta boy patates
5 adet yumurta
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Kabakları yıkayıp soymadan yuvarlak yuvarlak doğrayalım.
İnce kabuklu patatesleride yıkadım soymadan küp küp doğradım.
Yumurtaları kırıp bir kasede tuzla ve karabiberle beraber çırpalım.
Hepsini yuvarlak büyük fırın tepsisine dizip üzerine yumurtayı dökelim.
Önceden ısıtılmış ızgara ayarımda son derecesinde yaklaşık 20 dk pişirelim.
Patatesler pişince fırından alabiliriz.
Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye
Herkesin sevgilisi, çayın en yakın arkadaşı olan kurabiyelerimizi damla sakızlı yapıyoruz ve çatlak görüntüsüyle iyice iştah kabartıyoruz. Gelsin çaylar!
Kategori: Kurabiye
Etiketler: damla
sakızlı
çatlak
kurabiye
Porsiyon: 30

Malzemeler:
100 gram oda sıcaklığında margarin
1 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
2 çay bardağı mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket damla sakızlı vanilin
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Un hariç gerekli olan tüm malzemeleri derince bir yoğurma kabında karıştırın.
Unu yavaş yavaş ilave ederek, ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız bu hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartın, elinizle yuvarlayın ve avucunuzla hafifçe ezdikten sonra, yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri hafifçe kızarana dek yaklaşık 20 dakika pişirin.Fırından aldıktan sonra tamamen soğuyana dek ellemeyin yoksa dağılabilirler.Tamamen soğuduğunda bir servis tabağına alın, servis edin!
Böğürtlenli Mini Cheesecake
Böğürtlenli mini cheesecake tarifi ile hazırlaması çok pratik birer cheesecake hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: böğürtlenli
mini
cheesecake
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 paket tam buğdaylı bisküvi
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 su bardağı fındık
300 gram labne
2 adet yumurta
1 kutu sıvı krema
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı böğürtlen
1 su bardağı su
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk olarak tabanı hazırlayalım. Bisküviler mutfak robotundan çekilir. Sonra fındıklar eklenip 1-2 kez tekrar çekilir.
Fındıkları toz hale getirmiyorum. Eritilmiş tereyağı aktarılır ve karıştırılır. Cupcake kağıtları 12'li muffin tepsisine yerleştirilir.
Bisküvi tozu cupcake kalıplarına paylaştırılır. Bardak yardımıyla bastırılır ve buzdolabında dinlendirilir.
Peynirli karışım için, böğürtlen hariç bütün malzemeler pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpılır. Mikser kullanmaya gerek kalmıyor.
Karışım eşit bir şekilde bisküvi tabanlarının üzerine aktarılır. Böğürtlenlere biraz şeker serpiştirilip nazikçe karıştırılır.
Üçer dörder kalıplara yerleştirilip hafifçe bastırılır. Isıya dayanıklı su dolu bir kap fırına yerleştirilir.
Önceden ısıtılmış fırında 170 derecede alt üst ayarda 20-25 dakika pişirilir. Üzerleri beyaz kalacak. Fazla sertleşmeyecek. Dinlendiğinde çok güzel bir kıvama sahip oluyor. İlk sıcağı geçince buzdolabında dinlendirilir.
Böğürtlenli sos için, tereyağ hariç tüm malzemeler uygun bir tencereye alınır. Sürekli karıştırarak pişirilir.
Yumuşayan böğürtlenleri kaşıkla ezebilirsiniz. Fokurdayınca altı kısılır ve 1-2 dakika daha pişirilir.
Ocaktan alınır ve tereyağı eklenir. Daha parlak olacaktır. Soğumaya bırakılır. Ara ara karıştırılır.
Soğuyan cheesecakeler sosuyla birlikte dilediğiniz şekilde servis yapılır.
Tencerede Tavuk Haşlama
Mutfakta mis gibi kokan, sebzelerin lezzetini içine çeken, yumuşacık tavuk bagetlerle hazırlanan tam bir ev yemeği klasiği burada!
Kategori: Tavuk
Etiketler: tencerede
tavuk
haşlama
Porsiyon: 1

Malzemeler:
6-8 adet tavuk baget
2 adet havuç
2 adet patates
1 adet orta boy kuru soğan
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
2 dilim limon
1 tatlı kaşığı tuz
5 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Tencerede tavuk haşlama için sebzeleri soyup iri parçalara ayırın.
Havuçların birini iri doğrayın, diğerini rendeleyin.
Geniş bir tencereye sıvıyağı alın. Soğanı, kapyayı ve yeşil biberi yaklaşık 5 dakika soteleyin. Rende havucu ekleyip birkaç kez çevirin.
Tavuk bagetleri ekleyip hafif renk aldırın.
Patatesleri, limon dilimlerini ve unu ilave edin.
5 bardak sıcak suyu ve tuzu ekleyip orta ateşte 30-40 dakika pişirin.
Servis ederken üzerine pul biber ve kıyılmış maydanoz serpebilirsiniz. Tencerede tavuk haşlama hazır.
Biscuit (Kfc Ekmeği)
Biscuit (Kfc Ekmeği)? Biscuit (Kfc Ekmeği) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 çorba kaşığı şeker
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı tereyağı (170 gram kadar)
1 su bardağı yoğurt (çırpılmış)

Hazırlanışı:
Büyük bir kaseye kuru malzemeleri eleyelim.
Buzluktan çıkardığımız tereyağını küçük parçalar halinde kesip kasedeki kuru malzemelerin üzerine koyalım.
Tereyağını un karışımına yedirelim, ufalanmış ekmek kırıntısına benzer bir un tereyağı karışımı olmalıdır.
Çırpılmış yoğurdu bu karışıma ekleyip kaşıkla hızla karıştırıp nemli, yapışkan ve şekilsiz bir hamur elde edelim.
Tezgahı unlayıp ve yapışkan hamuru buraya alalım. Ellerimizi unlayarak 1-2 kez hafifçe yoğurun, püf noktası fazla yoğurmamaktır.
Tezgahı unlayıp hamuru elimizle beze haline getirelim. 1 cm kalınlığında açıp iki yandan ortaya katlayalım. Yanları da orta ya doğru katlayalım. Biraz un serpip tekrar açıp katlayalım. Bu işlemi 5 kez yapıyoruz.
Ekmekleri fire vermemek için 5 cm genişliğinde kare kestim. Eğer yuvarlak kesecekseniz 5 santim çapındaki bir kurabiye kalıbı ya da ağzı ince olan bir bardak kullanabililirsiniz. Artan hamurları yeniden düzleştirip yeniden yuvarlaklar yapın.
Fırın tepsisinin içine yağlı kağıt serip ekmekleri yerleştirelim. Yumuşak olmalarını istiyorsak tepsinin ortasına ve neredeyse birbirlerine değecek şekilde yerleştirelim, daha çıtır olmalarını istiyorsak tepsiye 3 santim aralıklarla dizelim.
Fırının orta rafına yerleştirip önden ısıtılmış 200 derece fırında 15-20 dakika kadar üstleri açık kahverengi olana kadar pişirelim.
Portakal Reçeli
Portakal Reçeli? Portakal Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon
portakal
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg kalın kabuklu portakal
3 bardağa yakın toz şeker
1 adet portakal (suyu için lazım)
Yarım limon

Hazırlanışı:
Portakalların öncelikle dış yüzeyini tırtıklı bir bıçakla üsten kazınır.
Daha sonra portakallar bir tencereye alınarak 2 su sarı suyu çıkana kadar haşlanır ortalama 4 dakika 5 dakika gibi.
Haşlanan portakallar halka halka kesilir.
Daha sonra da küp küp kesilerek tencereye alınır üzerine 3 şu bardağına yakın şeker konur ve 1 gece bekletilir.
Sabah şekerin üstüne 1 adet portakal suyu dökülür ve kısık ateşte reçel pişirilmeye bırakılır.
Yaklaşık 1 saat 15 dk gibi pişmeye yakın 20- 25 damla kadar (1 çorba kaşığı) limon suyu konur ve pişirilmeye devam eder renginin dönmemesi ne dikkat edilir.
Pişen reçel balkonda ya da dışarıda bir yerde tencerede soğuması sağlanır. (varsa balkonda güneş gören yerde bırakılır bir gün)