mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Göbete
Çay saatlerine, akşam yemeklerine, kallavi kahvaltı masalarına çok yakışacak bir hamur işi tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: göbete
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı tuz
3/4 çay bardağı sıvı yağ
1,5 su bardağı ılık su
5-6 su bardağı un
150 gram tereyağı
400 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Hamur için derin bir kaba su, yoğurt, sıvı yağ, sirkeyi alın ve karıştırın. Üzerine un ve tuzu ekleyin.
Ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Üzerini örtüp dinlendirin.
Bu sıra da iç harç için soğanı yemeklik doğrayın. Sıvı yağ eklediğiniz tavada soğanı soteleyin. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun.
Tuzunu ve karabiberini koyup altını kapatın.
Tereyağını tencerede eritin.
Dinlenen hamuru 30 eşit parçaya bölün ve yuvarlayın.
Bezeyi tatlı tabağı büyüklüğünde açın.
Tüm bezelere aynı işlemi uygulayın.
Açtığınız bezeden bir adet alın ve üzerini tereyağı ile her yerine gelecek şekilde yağlayın. Üzerine ikinci hamuru kapatın ve tekrar yağlayın.
Bu şekilde 16 beze üst üste koyun. En üste koyduğunuz bezeyi yağlamayın.
Ayrı bir tabakta kalan 14 bezeye de aynı işlemi uygulayın. Tezgahı sıvı yağ ile yağlayın.
16 bezeyi alın elinizle hamuru tepsi büyüklüğünde açın. Çok kolay açılacaktır.
Kenarlarını kıvaracağımız için tepsi tabanından 2-3 parmak fazla açın. Yağladığınız fırın tepsisine açtığınız hamuru alın.
Üzerine harcı koyun. Diğer hamuru da aynı şekilde açıp üzerine yayın. Kenarlarını sıkıca kıvırın.
Üzerine tereyağı sürün. Bir bıçak yardımıyla sadece üst hamura gelecek şekil de kesikler atın.
180 derecelik fırında yaklaşık 1 saat üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen hamuru fırından çıkartın ve üzerini biz bezle örtün.
Bir süre dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edin. Afiyetler olsun!
Ekmekli Peynir Topları
Kahvaltı sofralarınız için yeni bir tarif arıyorsanız hem lezzeti hem kolay yapımı ile sizi mutlu edecek Ekmekli Peynir Topları tarifini mutlaka denemelisiniz. İşte Ekmekli Peynir Topları tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
3-4 dilim bayat ekmek
300 gram keçi peyniri
Yarım demet maydanoz
Yarım demet dereotu
1 yemek kaşığı biberiye
1 çay kaşığı toz kırmızıbiber
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Toz kırmızı biber, zerdeçal ve karabiberi harmanlayıp bir kenara alın. Bayat ekmekleri tavada veya ekmek kızartma makinesinde kızartın, ya da fırın tepsisine yerleştirip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında renk alana dek kızartın. Havanda dövüp veya mutfak robotundan geçirip toz haline getirin.
Üzerine, ufalanmış keçi peyniri, ince kıyılmış maydanoz, dereotu, biberiye ve tuz ilave edip yoğurun. Elinizi ara sıra ıslatarak harçtan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Baharatları karıştırın. Avucunuzda yuvarlayıp baharat karışımına bulayın. Buzdolabında 10 dakika dinlendirip servis yapın.
Buzlukta Domates Sosu
Buzlukta Domates Sosu? Onlarca kişinin defterindeki Buzlukta Domates Sosu Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurulmuş Yemekler
Etiketler: Dondurulmuş Yemekler
Diğer Tarifler
domates
sıvı yağ
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 kg domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuzunu kendi ağız tadınıza göre ayarlayın.

Hazırlanışı:
Domatesler sertse kaynar suya atın tam ortadan kabukları ayrılınca hemen çıkarın. bu süreç 2-4 dakika sürüyor.
Soğuduktan sonra kolayca elinizle kabuklarını çıkarıp robota atın.
Robottan geçtikten sonra tencereye sıvı yağ ve domatesi koyun.
Tuzunu kendinize göre ayarlayıp 15 dakika pişirin. Ben kalıplara koydum 2 kişi olduğumuzdan az yemek yaptığım için bir tanesi yeterli olacak. Siz de nasıl koymak isterseniz öyle yapın. şimdiden
Leblebi Helvası
Leblebi helvası tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Helva
Etiketler: leblebi
helvası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı leblebi tozu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı şeker
2,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Leblebi helvası için tencereye süt ve şekeri ekleyin, kaynayana kadar karıştırın.
Tereyağını tavaya alın, eritin.
Ardından leblebi tozunu ekleyin.
10 dakika kadar kısık ateşte kavurun, renk almasını ve kokusunun çıkmasını sağlayın.
Üzerine sütü ilave edin.
Güzelce karıştırın. Sütü çekmesini sağlayın.
Dinlendirdiğiniz helvayı tarçın veya ceviz ile sunabilirsiniz. Leblebi helvası hazır.!

Besin değerleri: calories: 185 kalori
Sarma Dolma İçi
Sarma Dolma İçi? Sarma Dolma İçi Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
maydanoz
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 çay bardağı pirinç
2 adet orta boy soğan
2 adet domates
2 diş sarımsak
3 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz, karabiber
1 tatlı kaşığı domates ve biber salçası sumak
Yarım çay bardağı zeytinyağ ve sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pirinçlerimizi yıkayalım,derin bir cam kaseye alalım.
Soğanları, sarımsakları ve domatesleri mixerden geçirelim.
Maydanozları ince ince doğrayalım.
Baharat ve salçaları ekleyip yağı dökelim.
İyice avcarlayalım.
Yaprak sarmamızı patlıcan patatesimizi doldurabiliriz
Sütlü Pirinç Çorbası
İçerken keyif alacağınız, sıcacık, mis gibi mideyi çok rahatlatan, oldukça pratik, doyurucu ve lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Sütlü Çorba Çeşitleri
Pirinçli Çorbalar
Tencerede Pişen Çorbalar
Besleyici Çorba Tarifleri
Bebek ve Çocuk Çorbaları
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
1 adet havuç
2,5 su bardağı süt
3 su bardağı su
1 yemek kaşığı un
Tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Derin bir tencere içine yıkanmış pirinci koyun.
Üzerine rendelenmiş havucu ekleyin.
Ardından 3 su bardağı su döküp, pirinçler yumuşayana kadar pişirin.
Diğer tarafta bir kap içine 2 buçuk su bardağı süt koyun. Üzerine 1 yemek kaşığı un ekleyip, iyice karıştırın.
Sütlü karışımı azar azar pirinçli karışımın üzerine dökün.
Bir yandan da karıştırarak, kaynamaya bırakın.
Çorbanın kıvamı koyu olursa üzerine su ya da süt ekleyip, kıvamını açabilirsiniz. Son olarak damak tadınıza göre tuz ekleyip, karıştırın. Ocağın altını kapatın.
Çorbanın üzeri için; küçük bir tava içine 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, kızdırın. Kızgın yağı sütlü pirinç çorbasının üzerine döküp, servis edebilirsiniz.
Magma Kek
Magma Kek? Onlarca kişinin defterindeki Magma Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla sakızı
granül kahve
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
sıvı yağ
su
süt
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta(büyük boy)
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı toz tarçın(Şart değil. )
1 çay kaşığı granül kahve(Şart değil ama kakaolu keklerde aklıma geldikçe eklerim ben. Güzel bir lezzet veriyor. )
1 paket vanilya
1, 5 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(Boza kıvamında bir hamur yapılır. )
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta(tepeleme)
3 yemek kaşığı un
1 tane damla sakızı(Şart değil, ben sevdiğim için ekledim. )
1 yemek kaşığı margarin veya tereyağı

Hazırlanışı:
Önce krema hazırlanır ve soğumaya bırakılır.
Krema için yağ hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve pişiriyoruz.
Altını kapatınca yağını ekleyip tekrar karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Kek için un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri iyice karıştırıyoruz ve en son kabartma tozu ve unu ekliyoruz.
26 cm lik kelepçeli kalıbın altına yağlı kağıt serip kek hamurunu kalıba döküyoruz.
Muhallebiyi ise kek hamurunun ortasından dökmeye başlıyor ve muhallebi bitene kadar devam ediyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan testi yaparak kekin pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
Yaklaşık 35 dakikada pişti benim kekim.
Fırından çıkan kekimiz iyice soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp buzdolabında 1 gece bekletiyoruz ve daha sonra dilimleyerek servis ediyoruz.
Ben bu tarz tariflerde üst süslemesini servis esnasında evde ne varsa ona göre yapıyorum. Siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. Afiyetler olsun.
Hamburger Ekmeği
Hamburger Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Hamburger Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta
1 paket instant maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Derin bir kaba ılık su ve ılık süt ve maya eklenir. Şeker ve tuz da eklenip bir güzel karıştırılır.
Sıvıyağ ve yumurta eklenir.
Alabildiğince un ile hamur kıvamına getirilir. (Hamur katı olmayacak, hafif yumuşak bir hamur elde etmeliyiz. )
Hamurumuzu 1 saat mayalandırıyoruz. (sıkıca sarıp sarmayalamayı unutmayalım:)
Mayalanan hamur elde şekillendirilerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Üzerine su sürülür ve beyaz susam dökülür.
180 derecelik fırında 30 dakika pişirilir. Şimdiden:))
Krem Şantili Sütlaç (Favoriniz Olacak)
Krem Şantili Sütlaç (Favoriniz Olacak)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
fındık
fıstık
hindistan cevizi
nişasta
pirinç
şeker
süt
tarçın
toz krem şanti
krem şanti
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 çay bardağı pirinç
1 çay bardağı şeker
Yarım paket sade toz krem şanti
2 paket vanilya
1 tatlı kaşığı nişasta
Hindistan cevizi, ceviz, fındık, fıstık vb.
Tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 litre sütü tencereye alıp kaynatmaya başlayalım.
Bir yandan pirinci bir tencerede haşlayalım sonrasında yarım paket toz krem şantiyi süte ekleyelim.
Haşlanmış pirinci suyuyla beraber süte ilave edelim. Beraberinde pişsin ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyelim.
Ardından şekeri koyalım karıştırarak şekeri eritelim.
Bir kasede nişastayı az bir şey suyla açıp karışım hale getirip süte ilave edelim.
1 paket vanilyayı da koyup biraz daha pişirelim birazcık koyulaşana kadar.
Kıvama gelen sütlacı ocaktan alıp ilk sıcaklığı çıktığında kaselere doldurup servis edelim.
Üzerini süslemek size kalmış. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun
Tart Kalıbında Çikolatalı Pasta
Tart Kalıbında Çikolatalı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
Bir de kakao
Çikolata sosu

Hazırlanışı:
2 adet yumurta bir çay bardağı şekeri iyice çırpıyoruz sonra sıvı yağ ve sütü katıyoruz çırpıyoruz.
Sonra bir buçuk su bardağı un kabartma tozu ve vanilya katıp çırpıyoruz.
Üç yemek kaşığı kakao katıp çırpıyoruz.
180 derecede ki fırında pişiriyoruz.
Üzerine de hazırlamış olduğumuz çikolata sosunu döküyoruz
Kat Kat Nefis Katmer Poğaça (Kuruvasan)
Kat Kat Nefis Katmer Poğaça (Kuruvasan)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
kahvaltılık çikolata
kaşar peyniri
peynir
lor peyniri
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt (200 ml)
1 çay bardağı ılık su
1 çay bardağı zeytinyağı (125 ml)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta
1 paket instant maya( ya da yarım paket yaş maya)
4. 5 bardak un
150 gr tereyağı veya margarin
İsteğe bağlı lor veya kaşar ya da kuruvasan olarak isterseniz kahvaltılık çikolata

Hazırlanışı:
Bütün sıvı malzemeleri karıştırıyorum.
Yumurtanın beyazları hamurun içine sarısını üzerine sürmek için ayırıyorum sıvı malzemelere tuzu şekeri mayayı da katıp iyice birbirine geçecek şekilde çırpıcı yardımıyla da olabilir karıştırıyorum.
Unu bardak bardak eleyerek koyuyorum çünkü birden boşaltmak iyi olmuyor yavaş yavaş ekleyince hamura yedirmesi de kolay oluyor.
Birde her zaman dediğim gibi yumurta büyüklüğü ve diğer malzemelerin yoğunluğu değişiyor yani bu tarifi 5 bardak unla da yapanlar olabilir. Not; Yumuşak bir poğaça istiyorsanız hamur ele yapışan bir hamur olsun.
Yumuşak bir hamur olunca hamuru sekiz eşit parçaya bölüp bezeler yapıyorum çok az unla böldüğüm bezeleri tatlı tabağı büyüklüğünde açıyorum, her açtığım hamurun üzerine bir kaşığa yakın yağ sürüyorum.
Bütün hamurları aynı şekilde açtıktan sonra en üstte kalan hamura yağ sürmeden oklava ve ya merdaneyle büyük bir hamur yapıyorum.
Hamuru önce dörde ardından dörde böldüğüm hamuru da ortadan sora onuda üçe bölüyorum ayrıntılı foto koyacağım sonrada böldüğüm hamurun uç kısmına malzemeyi koyup yuvarlıyorum.
Burada şöyle bir ayrıntı var hamuru kendime çekerek yuvarlıyorum.
Yağlı kağıt serdiğim tepsiye alıyorum.
Ben sadece beş dakika beklettim tarifte 30 dakika bekletin diyordu hiç fark etmedi bence 180 derece 30 35 dakikada pişiriliyor.
Arpa Şehriyeli Salata
Arpa Şehriyeli Salata? Arpa Şehriyeli Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
havuç
kırmızı biber
biber
kornişon turşusu
turşu
marul
mor lahana
lahana
su
tuz
yaprak
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1,5 su bardağı arpa şehriye
Su (aldığı kadar su)
3-4 yaprak marul (ince doğranmış)
4-5 adet kornişon turşu
1 adet kırmızı biber
Mor lahana (isteğe göre)
1 adet havuç
Tuz

Hazırlanışı:
1. 5 su bardağı arpa şehriyeyi yağda kavuruyoruz.
Şehriyeler kızardığında üzerini 1 parmak geçecek şekilde su ilave ediyoruz. Birazda tuz ekliyoruz.
Daha sonra ayrı bir kapta kornişon turşularını doğruyoruz. Havuçları ve mor lahanayı rendeliyoruz.
Marulları ince ince doğruyoruz. Daha sonra pişen arpa şehriyemizi hazırladığımız harcın içine döküp karıştırıyoruz.
Üzerine tuz ve isteğe göre baharat ekleyip servise sunuyoruz.
Aşk Kurabiyesi
Aşkınızı kabartacak tatlı kurabiyeler. Aşk kurabiyesi tarifi.
Porsiyon: 30 porsiyon

Malzemeler:
Dört buçuk su bardağı un
250 gram tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu
Yarım su bardağı dövülmüş fındık Süslemek için
Renkli şeker hamurları

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki tüm malzemeyi iyice yoğurup, düz bir zemin üzerinde 2 cm kalınlığında açın.
Dilediğiniz şekildeki kalıplarla kesip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15 dakika pişirin.
Soğuyan kurabiyelerin üzerini şeker hamuruyla süsleyip çubuklara geçirin.
Çikolatalı Bisküvili Muhallebi
Çikolatalı bisküvili muhallebi tarifi, hafif ve enfes oluşuyla hem kalbinizi çalacak. Haydi sizi bu enfes lezzet için mutfağa alalım!
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: çikolatalı
bisküvili
muhallebi
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet yumurta sarısı
1 litre süt
1 su bardağı şeker
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 kahve fincanı buğday ya da mısır nişastası
2 adet şekerli vanilin
200 mililitre krema
1 paket bebe bisküvisi

Hazırlanışı:
Süt, un, nişasta, yumurta sarısı ve şeker sürekli karıştırılarak pişirilir, ocaktan alınır.
Hafif soğuduktan sonra içine şekerli vanilin ve krema eklenerek çırpılır.
Bebe bisküvileri rondodan geçirilir.
Bir kutu (200 ml) krema ısıtılır ve ocaktan alınır. 200 gram bitter çikolata kremanın içine eklenir ve erimeye bırakılır.
Kuplara önce bisküviler, sonra muhallebi, sonra tekrar bisküviler konur. En üst kata da çikolata ganajından koyulur.
Evde Mangal
Evde Mangal? Evde Mangal Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
domates
karabiber
kekik
pul biber
salça
sıvı yağ
tavuk pirzola
tavuk eti
toz biber
yeşil biber
biber
Porsiyon: 2

Malzemeler:
400 gram tavuk pirzola
1 ‘er çay kaşığı pul biber, karabiber, kekik, toz biber
1 çorba kaşığı salça
2 adet domates
3 adet yeşil biber
5 – 6 tane arpacık soğan
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kapta tavukları verilen baharatlarla salça ve tuzla harmanlayalım.
Başka bir kapta irice doğranmış sebzeleri baharatlayıp tuzlayalım.
Sonra sıvı yağı tavaya alıp ısınınca tavukları koyalım ağzını kapatalım 10 dakika tavukların bir yüzünü 10 dakika diğer yüzünü kızartalım.
Bu süre yeterli olacaktır pişmesi için daha sonra tavukları alıp aynı yağ üzerine iri doğranmış sebzeleri atıp kızartalım. Daha sonra soğumadan servis yapalım evde mangalınız hazır.:)
Fırında Soslu Kanat ve Patates
Şipşak hazırlayacağınız bir akşam yemeği tarifi geldi. Fırında soslu kanat ve patatesi kısa sürede hazırlayıp sevdiklerinizle paylaşın.
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
soslu
kanat
ve
patates
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kilogram tavuk kanat
3 adet büyük boy patates
3 adet çarliston biber
1 yemek kaşığı taco baharatı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tavukları bir kaba alıyoruz. Aynı kaba hafif kalın doğradığımız parmak patatesleri ve çarliston biberleri de ekliyoruz.
Üzerine taco baharatı, tuz ve sıvı yağ ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Yağlı kağıt serilmiş fırın kabına yerleştiriyoruz ve 200 derece fırında pişiriyoruz.
Bursa Pideli Köfte
Bursa Pideli Köfte? Bursa Pideli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
domates
domates salçası
salça
ekmek
karabiber
kimyon
orta yağlı kıyma
kıyma
sıvı yağ
su
tereyağı
tırnak pide
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tırnak pide
500 gr orta yağlı kıyma
1 su bardağı ekmek içi kırıntısı
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
2 domates
1 su bardağı su
2 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Biber

Hazırlanışı:
Domates sosu için domatesleri yıkayıp soyalım ve irice doğrayıp sos tenceresine koyalım.
Orta ısıda kaynamaya başlayınca diğer malzemeleri ekleyip kolayca ezilecek kıvama gelene kadar pişirelim.
Pişen domatesleri blenderdan geçirip pürüzsüz bir hal alana kadar ezelim.
Sos kıvamı cıvıksa biraz daha pişirebilirsiniz veya çok koyu olursa su eklemesi yapabilirsiniz.
Sosu önceden hazırlayıp bekletebilirsiniz.
Köfteye ekmek kırıntıları baharat ve tuzu ilave edip yoğuralım.
Vaktiniz varsa köftenin üzerini kapatıp buzdolabında 2 saat bekletin.
Dinlenen köftelerden ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle hafif üzerine bastırarak şekil verelim ve hazır olan köfteleri az yağlı tavada arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.
Köfteler pişerken servis için gerekli domates ve biberleri közleyebilirsiniz.
Köfteler pişince tereyağ ve sıvı yağı tavaya koyup iyice kızdıralım.
Bütün malzemelerimiz hazır olunca servise geçebiliriz.
Servis için pidelerimizi iri küpler halinde doğrayalım.
Üzerine köftelerimizi dizelim.
Köftelerin üzerine sıcak domates sosunu dökelim.
Tabağın yan tarafına yoğurt koyalım ve etrafına köz biber ve köz domatesle çevreleyelim en son üzerine kızdırdığımız tereyağını gezdirerek yemeği servis edelim.
Yemeğin pidesini kendiniz yapmak isterseniz tarifi sayfamda bulabilirsiniz.
Dereotlu Peynirli Poğaça
Dereotlu Peynirli Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
dereotu
kabartma tozu
margarin
peynir
şeker
sirke
susam
süzme peynir
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 Yumurta (1 sarı üzerine sürmek için ayrılacak)
100 gr Margarin (oda sıcaklığında)
1 çay bardağı Zeytinyağı
1 çay bardağı Yoğurt
2 çay kaşığı Tuz
1 çay kaşığı Şeker
1 paket Kabartma Tozu
3 su bardağı Un (kıvamına göre arttırabilirsiniz)
1/2 (yarım) demet Dereotu
1 adet Yağlı Kağıt
1 çay kaşığı sirke
Peynir (ben Pınar Süzme Peynir kullandım)
Susam ya da Çörek Otu kullanabilirsiniz.

Hazırlanışı:
İlk olarak; 1 yumurtanın akını ve sarısını farklı kaselere ayıralım. (Sarısını poğaçalarımız fırına hazır hale geldiğinde kızarması için üzerine süreceğiz)
Ardından 1 tam yumurtayı ve kenara ayırdığımız bir yumurtanın akını; karışımlarımızı hazırlayacağımız kabın içerisine dökelim.
Oda sıcaklığında beklettiğimiz, yumuşamış margarinimizi ilave edelim. Üzerine yoğurdu ve zeytinyağını da ilave edelim.
Ardından tuzu ve şekeri üzerine ekleyelim.
Üzerine kabartma tozunu ve sonrasında unu ekleyip yoğurmaya başlayalım. Eğer hamur elinize hala yapışıyorsa Un miktarını arttırabilirsiniz.
Hamurun biraz dinlenmesi için üzerini rulo havlu ya da streçfilm ile kapatalım ve (5-10dk) bekletelim.
Sonrasında hamurumuz dinlenirken; dereotunu küçük küçük, ince ince doğrayalım. Bir farklı kaseye de peynir (iç harcımız)’ı küçük küçük olacak şekilde bölelim. Yağlı kağıdımızı fırın tepsimize serelim. Ardından dinlenmiş hamurumuza dereotumuzu ekleyelim (fazla koymayın acı olabilir).
Hamuru iyice yoğurduktan sonra avuç içi kadar hamuru elimizde yuvarlayıp, diğer elimizle üzerine bastıralım. Ardından iç harcımızı az az olacak şekilde hamurun ortasına ekleyelim. Ve iyi yandan kanat gibi kapatalım.
Teker teker fırın tepsimize yerleştirelim. Üzerlerine yumurta sarılarımızı sürelim ve ardından çörek otu ya da susam serpelim.
Ve sonrasında; (Önceden Isıtılmış) 180 derece pişirelim.
Üzeri kızarana kadar pişirelim. 20 dakika üzeri pişebilir fırınınıza göre değişebilir. Ve üzeri kızardığında fırından çıkarın ve dinlendirin. Hepinize
Negrolu Toplar
Negrolu Toplar? Negrolu Toplar Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fıstık
hindistan cevizi
kakao
labne
nero
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 paket negro
1 paket labne peyniri
Fıstık, kakao, Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Negroları blenderda geçirin.
İçine labneyi koyup kaşıkla karıştırın.
Buzlukta 10 -15 dk bekletip çıkarın.
Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp istediğiniz herhangi bir şeye bulayın.
Közlenmiş Patlıcan Salatası
Közlenmiş Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
biber
domates
nar ekşisi
patlıcan
soğan
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
3-4 adet domates
1-2 adet biber
1 adet orta boy soğan
2 çay kaşığı tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı sumak
1 yemek kaşığı nar ekşisi ( lezzete göre arttırıp azaltabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Patlıcanlar közlenir. Ocak üstünde pişirmek daha lezzetli oluyor fırındakine nazaran.
Közlenen patlıcanlar soyulur ve doğranır.
Diğer malzemeler de doğranır küp küp. Dilerseniz kapya biber de közleyip koyabilirsiniz o da çok lezzet veriyor.
Baharatlar eklenir ve karıştırılır.
Üzümlü Top Kek
Üzümlü Top Kek? Onlarca kişinin defterindeki Üzümlü Top Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
sıvı yağ
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından biraz fazla toz şeker
2, 5 su bardağı un
1 paket vanilya
1,5 paket kabartma tozu
1 kase (dolu) kuru üzüm

Hazırlanışı:
Yumurta,sıvı yağ, yoğurt ve toz şeker köpürene kadar çırpılır.
Üzerine un, kabartma tozu, vanilya eklenir iyice çırpılır.
Kekin kıvamı çok katı olmayacak şekilde bırakılır.
Biz kalıplarda yaptık 15 tane çıktı siz dilerseniz her hangi bir tepsi de yapabilirsiniz.
Kalıplara bir kaşık kek harcı üzerine üzüm tekrar kek harcı ve tekrar üzüm ekleyerek arasına da üzüm eklemiş olduk ve kabarınca her ısırışta ağzı üzümü tadı gelmesi daha lezzetli yapıyor kalıplara paylaştırılktan sonra 180 derecelik fırında 35 dakika da pişti. not her fırın ayrı pişirmecegi için dikkatli pişirmenizi tavsiye ederim üzeri kızarınca fırından çıkarınız