mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muçari
Muçari? Muçari Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
margarin
mısır unu
un
sıvı yağ
soğan
sucuk
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet soğan
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
100 gram margarin
100 gram sucuk
1 su bardağı un
Aldığı kadar mısır unu
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağı
Tuz
Karabiber
Kuru nane
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tavaya margarini alıp eritin,içine sıvı yağı ekleyip yemeklik doğranmış soğanı ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun.
Ardından minik doğranmış sucuk ve tuz baharatları ekleyip biraz daha çevirip ocaktan alın.
Çukur bir kaba yumurta aklarını ekleyip yoğurt ile karıştırıp tüm malzemeleri ve kavrulan sucuklu harcı da ekleyip kek kıvamına gelene kadar mısır unu ekleyip karıştırın.
Margarin ile yağlanmış fırın kabına harcı döküp üzerine yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Dilimleyerek servis yapın.
Bal Kabağı Tatlısı
Bal Kabağı Tatlısı? Bal Kabağı Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
çekilmiş ceviz
ceviz
tahin
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kilo bal kabağı
3 su bardağı toz şeker
Biraz çekilmiş ceviz tahin de olabilir

Hazırlanışı:
Bal kabağını önce kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz,çok ince olmayacak şekilde.
Daha sonra kabağı yıkayıp bir tencereye kabaklar güzel dizilir.
3 su bardağı toz şekeri ekleyip tencerenin kapağını kapatıp ister bir gün ister gündüz şekere yatırıp kabağı akşam kaynata bilirsiniz,ben bir gün bekletiyorum.
Şekerde beklemiş olan kabaklar suyunu iyice salmıştır kabağı pişirmeye geçiyoruz.
Orta ateşte kabağı 20-25 dakika pişiriyoruz.
Tencerenin dibinde bir parmak kadar suyu kalacak şekilde çok az su kalıyor dibinde bi çatal yardımıyla da pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz. Not: Şeker oranını isterseniz azalta bilirsiniz kabak tatlısında normalde kabakların üzerini şeker kapatacak kadar dökülür ama kabağı nasıl tencereye dizildiği de önemli kabakları çok aralıklı dizilir mesela şekeri dök dök üstü kapanmaz o zaman da çok şekerli bi tatlı olur o yüzden ölçülü koymak daha iyi olur diyorum
Nefis Pastane Böreği
Nefis Pastane Böreği? Binlerce kişinin defterindeki Nefis Pastane Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
lor peyniri
peynir
maden suyu
sıvı yağ
su
yufka
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 yufka
1 kase peynir ( ben lor kullandım)
Yarım su bardağı su
1 su bardağı sıvı yağ
1 şişe maden suyu
2 su bardağı su
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kaseye iç sosunu hazırlıyoruz.
Daha sonra bir yufkayı tezgaha açıyoruz.
Fırçayla her yerine sos sürüyoruz.
Daha sonra yufkayı ikiye katlayıp D şekli veriyoruz.
Sonra şekildeki gibi 4 adet üçgene bölüyoruz.
Yufkaların geniş tarafına peynir koyuyoruz.
Yanlarını kıvırmadan rulo şeklinde sarıyoruz.
Bir ucundan tutupgül şeklinde sarıyoruz.
Uygun bir tepsiye sıkışık şekilde diziyoruz.
Daha sonra su ve maden suyunu karıştırıp böreklerin üzerine döküyoruz.
Üzerini kapatıp buzdolabında bir gece bekletiyoruz (yada sabahtan hazırlayıp akşamdan pişirebiliriz).
Sosu çeken börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizip üzerlerine yumurta sarısı sürüyoruz.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında üzerleri nar gibi kızarana kadar yaklaşık 45-50 dakika pişiriyoruz.
Ilık olarak servis ediyoruz.
Zeytinyağlı Enginar (5 Dakikada Hazırlanıyor)
Zeytinyağlı Enginar (5 Dakikada Hazırlanıyor)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
enginar
garnitür
kesme şeker
limon
maydanoz
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet enginar
1 orta boy soğan
5-6 kaşık dondurulmuş garnitür
Yarım limon
5 kaşık zeytinyağı
1 kesme şeker
Tuz
Bir çay bardağı sıcak su
Dereotu veya maydanoz

Hazırlanışı:
Öncelikle yarım limonun suyunu sıkıp kabuk kısmını bir kenara ayırın.
Enginarları yıkayıp, ayırdığınız limonun içi ile ovalayıp bir tencereye dizin. (Bu işlem enginarların kararmaması için)
Soğanı küp doğrayıp enginarların üzerine paylaştırın (dışarı dökülen olabilir, sorun değil)
Her enginarın üzerine birer kaşık kadar garnitür koyun (yine dışarı taşması sorun değil)
Enginarların üzerine tuz ekin, limon suyunu ve zeytinyağını gezdirin.
Son olarak tencerenin ortasına 1 tane kesme şeker koyup, sıcak suyu da ekleyin. Hepsi bu kadar, şimdi pişmeye bırakılabilir.
Ocağa alıp önce yüksek ateşte, kaynağınca ise kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin.
Enginara göre süre değişebilir ama yaklaşık 25-30 dakika yeterli oluyor.
Üstüne dereotu veya maydanoz serperek servis edin.
Naneli Nohut Yemeğim (Değişik Ve Güzel Tat Kuru Naneli Nohut Yemeğim)
Naneli Nohut Yemeğim (Değişik Ve Güzel Tat Kuru Naneli Nohut Yemeğim)? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Diğer Tarifler
biber salçası
salça
domates salçası
kuru nane
nohut
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı geceden ıslatılmış nohut
1 adet soğan
Yarım çorba kaşığı domates salçası
Yarım çorba kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz
4-5 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağı
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
İlk önce soğanı incecik doğrayıp sıvı yağında ve tere yağında kavuralım.
Sonra salçalarını da ekledik mi salçanın biraz kavrulduktan sonra baharatı ile nohutları da ekledik mi sonrada suyunu tuzunu da ekledik mi düdüklü tencerede 20 dakika pişirelim.
Sonra servise hazır.
Ispanaklı Çikolatalı Pasta
Ispanaklı çikolatalı pasta, sofralarınıza farklı bir tat katacak lezzetli bir pasta tarifi
Porsiyon: 10 porsiyon

Malzemeler:
ISPANAKLI KEK İÇİN
500 gram ıspanak
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
3 adet yumurta
Bir buçuk su bardağı toz şeker
2 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
KEKİ ISLATMAK İÇİN
1 adet portakalın suyu
1 tatlı kaşığı pudra şekeri
KREMA İÇİN
3 su bardağı süt
1 adet yumurtanın sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı damla çikolata
ÜZERİ İÇİN
1 paket (80 gram) bitter çikolata

Hazırlanışı:
Ispanakları 15 dakika haşlayıp, süzün ve elinizle suyunu sıkın. Sıvı yağ ile beraber robottan geçirip bir kaba alın. Cam kasede yumurta sarısı ve şekeri mikserle 10 dakika çırpıp, ıspanaklı harca ilave edip karıştırın. İçine un ve vanilya ekleyip karıştırmaya devam edin. Kabartma tozunu da katıp bütün malzemeyi karıştırın.
Yuvarlak bir kalıbı yağlı kağıtla kaplayın ve harcı içine boşaltın. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 45 dakika pişirin. Kek fırından çıktıktan sonra etrafından bir bıçak yardımıyla, 1 parmak kalınlığında halka şeklinde bir parçayı kesip çıkarın. Kestiğiniz parçaları robottan geçirerek toz haline getirin. Böylece çekilmiş antep fıstığı görünümü elde edin.
Daha sonra keki 2'ye veya 3 parçaya bölün. Her bir parçayı pudra şekeri ile karıştırdığınız portakal suyu ile ıslatın. Aralarına süreceğiniz krema için, tencereye süt, çırpılmış yumurta sarısı, un, toz şeker, kakao, damla çikolata ve vanilya koyup iyice çırpın. Orta hararetli ateşte krema kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin. Soğuması için bir kenara alın.
Soğuduktan sonra ıslattığınız keklerin arasına sürüp kat kat bir görüntü elde edin. En üste de krema sürdükten sonra toz haline getirdiğiniz antep fıstığı görünümündeki kek ile istediğiniz şekilde süsleyin. Buzdolabında 1 saat bekletip, üzerine benmari usulü eritilmiş bitter çikolata gezdirip servis yapın.
Ketojenik Galeta
Ketojenik Galeta? Ketojenik Galeta Tarifi'nin ve.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Fırın
Diyet Yemekleri
himalaya tuzu
tuz
kabartma tozu
nohut unu
un
peynir
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
100 ml nohut unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
Göz kararı rendelenmiş peynir
Göz kararı himalaya tuzu

Hazırlanışı:
Nohut ununuz yoksa bir su bardağı nohutu haşlayıp blenderdan geçirerek un yapabilirsiniz.
Tüm malzemeleri bir kaba koyup güzelce karıştır.
Sonra oluşan hamur ile el yardımıyla galete şekili ver yada istediğin şeklide verebilirsin.
Sonra önceden ısınmış 180 derece fırında 25dakika yani kızarana kadar pişir.
Kuzu Etli Patlıcan Yemeği Nefis
Kuzu Etli Patlıcan Yemeği Nefis? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kekik
kuzu eti
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo kuzu eti
4 adet patlıcan
3 adet biber
2 adet domates
3 diş sarımsak
1 adet soğan
Salça
1’5 su bardağı kaynar su
Karabiber kekik tuz pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce kuzu etini az yağda kavuralım kapağını kapatıp suyunu salıp çekene kadar bekleyin yaklaşık 5 dakika.
Etler yumuşayınca ince doğranmış soğanları ekliyoruz.
Hafif solunca etin üstüne biberleri onun üstüne patlıcanları domatesleri ve sarımsakları üst üste döküyoruz.
En üste ise kaynar suda erittiğimiz salçanın içine baharatları ve tuzu ekleyip en üste onu döküp tencerenin kapağını kapatıyoruz.
Yaklaşık 25 dakika da pişiyor patlıcanlar solunca kapatın.
Teremyağlı Kıymalı Yağlama
Teremyağlı Kıymalı Yağlama? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kesme şeker
kuzu kıyma
kıyma
pul biber
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
su
teremyağ
margarin
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tozşeker, tuz
1 su bardağı ılık su
21 gram (Yarım paket) yaş maya
600 gram kuzu kıyması
3 çorba kaşığı teremyağı
3 adet orta boy soğan
2’şer adet kırmızı ve sivri biber
3 adet orta boy domates
2 adet kesmeşeker
Tuz, karabiber, pulbiber
1 su bardağı su
1 çorba kaşığı domates salçası
2 su bardağı yoğurt
3 diş ince kıyılmış sarımsak

Hazırlanışı:
Unu derin bir kaseye eleyip ortasını havuz şeklinde açın. 1 çay kaşığı tozşeker ve tuzlu ılık suda mayayı eritip unun ortasına dökün. Yeterince su ilave edip yumuşak bir hamurelde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örterek oda sıcaklığında 15 dakika bekletin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp ince olacak şekilde pasta tabağı büyüklüğünde açın.
Açtığınız hamurları sacta veya yapışmaz yüzeyli bir tavada arkalı önlü kızartın.
Yumuşak kalması için bir bez örtünün arasına sarın.
Diğer tarafta tereyağında yemeklik doğranmış soğan ve kıymayı kavurun.
İnce kıyılmış kırmızı ve sivri biberi ilave edip kavurmaya devam edin.
Küp doğranmış domates, kesmeşeker, tuz, karabiber ve pulbiberi ekleyip domatesler yumuşayana kadar pişirin.
1 su bardağı suyun içinde salçayı açıp iç harca ekleyip 1-2 dakika kaynatın.
Lavaş ekmeklerinin ilkini servis tabağına alın ve üzerine iç harçtan serpin.
Üzerine ikinci lavaş ekmeğini yerleştirin ve üzerine iç harçtan serpin. 5 sıra olacak şekilde aynı işleme devam edin. Lavaş ekmekleri bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
Daha sonra üst üste dizilmiş yağlamaları 4 parçaya bölün. Sarmısaklı yoğurtla birlikte servis yapın.
Çıtır Peynirli Milföyler
Çıtır Peynirli Milföyler? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kavrulmuş susam
susam
milföy hamuru
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6× dikdörtgen milföy
250 gr beyaz peynir
1 yumurta beyazı
1 kase kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Dikdörtgen milföyler ortadan kesin, en son 12 tane dörtgen milföy olacak.
Milföylerin ortasına beyaz peyniri yerleştirip, katlayın.
Sonunda üçgen olacak şekilde uçlarını çatalla bastırın. Tüm milföyleri bu şekilde yapın.
Önce yumurta akına sonra kavrulmuş susama bulayın.
Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında yaklaşık 25-30dk pişirin.
Sarımsaklı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı
Sarımsaklı Yeşil Mercimekli Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1. 5 su bardağı bulgur
1 su bardağı yeşil mercimek
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tuz, sıvı yağ
1 adet soğan

Hazırlanışı:
Öncelikle yeşil mercimeklerimizi 10 dk kadar kaynamış olan suya koyup kaynatalım.
Daha sonda tenceremize yemeklik doğranmış olan soğanımızı ilave edip iyice kavuralım.
Daha sonra yıkamış olduğumuz bulgur ve mercimeklerimizi ilave edelim.
Üzerine sarımsak ve salçalarımızı tuzumuzu ilave edip karıştıralım.
Daha sonra suyumuzu ilave edip pişmeye bırakalım
Lahmacun
Lahmacun? Onlarca kişinin defterindeki Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
instant maya
karabiber
kekik
kimyon
kıyma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya
Tuz
500 gr kıyma
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
2 tane soğan
2-3 tane yeşil biber
2 diş sarımsak
1 su bardağı su
Tuz, karabiber, pul biber, kimyon, kekik

Hazırlanışı:
Öncelikle yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamurumuz mayalanırken iç malzemesini hazırlayalım.
Soğan sarımsak ve biberi incecik kıyalım. Kıymamıza baharatları, salçayı, ve kıydığımız sebzeleri ekleyip harmanlayalım.
Bu aşamada harcımıza isteğe bağlı su ilave edip sürülebilir kıvama getirebiliriz.
Mayası gelen hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde bezeler alıp ince olacak şekilde açalım.
Üzerine hazırlamış olduğumuz iç malzememizden koyup yayalım.
Teflon tavada kapağı kapalı bir şekilde pişirelim. Kalan hamurumuz için de aynı şeyi uygulayalım.
Pişirdiğimiz lahmacunların üzerini örtelim ki kurumasın
Yumuşacık İrmikli Köfte Ve Patates Kızartması
Yumuşacık İrmikli Köfte Ve Patates Kızartması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
galeta unu
un
irmik
karabiber
karbonat
kimyon
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 Adet Patates
300-400 gr Kıyma
1 Adet Soğan(Rendelenmiş)
1-2 Diş Sarımsak
Bir Tutam Maydanoz
Galete Unu
2 Yemek Kaşığı İrmik
Yarım Çay Kaşığı Karbonat
Pul biber, Karabiber, Kimyon, Tuz
1 tatlı kaşığı salça
Bir miktar su (Salçayı açmak için)
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Önce kıyma harcımızı hazırlayalım dinlensin.
Uygun bir kabın içine kıymayı koyun üzerine rendelenmiş suyu sıkılmış soğanı, ezilmiş sarımsağı ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin, damak lezzetinize göre tuzunu, baharatlarını ve karbonatı koyun.
İki yemek kaşığı da irmik ekleyin.
2 yemek kaşığı kadar galeta ununu da koyun ve güzelce yoğurun kıvamına göre gerekirse galeta unu eklersiniz.
Kıyma harcına köfte şeklini verip hazır edin, dolapta 10 dk dinlensin mümkünse.
Bu arada patatesleri soyup istediğiniz şekli verip kızgın yağda kızartın, patates kızartmayı yarılayınca başka bir tava içinde köfteleri de çıkarıp kızgın yağda kızartın.
Üzerine salçalı sos yapın gezdirin ve sıcak şekilde servis edin
Fırında Karışık Sebzeli Tavuk
Sebzelerle tavuğun lezzetinin birbirine geçtiği harika bir fırın yemeği tarifi bu. Yanında pilav, yeşil bir salatayla nefis bir sofra kurmaya hazır olun.
Kategori: Tavuk
Etiketler: fırında
karışık
sebzeli
tavuk
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 parça tavuk göğsü
2 adet patates
2 adet kabak
2 adet havuç
2 adet kırmızı biber
8 diş sarımsak
8 adet arpacık soğan
1 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik

Hazırlanışı:
Patatesi, havucu ve kabağı soyup küp küp doğrayın. Kırmızı biberi küp küp doğrayın. Soyulmuş soğan ve sarımsakları ekleyin.
Doğranmış tavuk parçalarını da koyun. Eğer bizim gibi köy tavuğu kullanacaksanız fırında sebzelerle birlikte pişmeyeceği için önden düdüklü tencerede pişene kadar haşlayıp daha sonra ilave etmeniz gerekir.
Üzerine zeytinyağı ve baharatları da ilave edip güzelce harmanlayın. 1/2 su bardağı kadar su veya tavuk suyu ilave edin ve gerektiğinde daha da ilave etmek üzere 180 derecede güzelce pişip kızarana kadar fırınlayın.
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek
Havuçlu Cevizli Tarçınlı Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
sıvı yağ
süt
tarçın
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 adet orta boy havuç
1 su bardağı ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
3 adet yumurta ile şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Sıvıyağ ve sütü de ekleyelim.
Rendelenmiş havuç, ceviz içi ve tarçını da ekleyip çırpmaya devam edelim.
Kabartma tozu vanilya ve unu da katıp kıvamlı bi hale geldikten sonra margarinle yağlanmış kalıbımıza dökelim.
Önceden ısıtılmış 180°fırında 20 dakika (tahminen ) pişirelim.
Harika Şipşak Tava Böreği
Harika Şipşak Tava Böreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maydanoz
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yufka (tavanız küçükse 2 de olabilir)
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 adet yumurta
Çok az tuz
Peynir ve bir miktar maydanoz (isteğe göre başka harç kullanabilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle yufkalarımızı 1 santim şeritler halinde kesiyoruz.
Uygun bir kapta, sütü, yağı ve yumurtayı iyice çırpıyoruz.
Uygun bir tavayı iyice yağladıktan sonra doğramış olduğumuz yufkalarımızı tavamıza yerleştiriyoruz.
Hazırlamış olduğumuz harçtan her yerine gelecek şekilde bolca sürüyoruz.
Peynirimizi koyup aynı şekilde doğradığımız yufkalarla peynirli kısmın üstünede aynı şekilde koyuyoruz.
Aynı şekilde her kata birer kat olacak şekilde iki katta yapabiliriz.
Bir buçuk bir buçuk tek katta yapabiliriz o size kalmış.
En son kata da sos harcımızdan döküp çok kısık olmayan ateşte içini çekene kadar arkalı önlü pişiriyoruz ve böreğimiz hazır
Su Böreği
Su Böreği? Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karabiber
maydanoz
soğan
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet yumurta
1, 5 su bardağı su
1 kabartma tozu
Aldığı kadar un
Tuz
Yarım kilo dana kıvam
Büyük bir baş soğan
Karabiber
Maydanoz

Hazırlanışı:
Yumurta birbirine karıştırılıp suyunu ununu tuzunu ilave edip yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Bezenin bir tane si ayrılır kalan bezeler tek tek açılarak yufkaları sofra bezi üzerinde kurutulur.
Kuruyan bezelerde bölünmeden bir tanesi yağlanmış tepsiye yerleştirin diğer bölünen yufkalarda önceden kaynamış ve hala ocak üzerinde kaynayan tuzlu suya bırakıp çıkarıyoruz
Daha sonra kaynayan sudan çıkan yufka çok soğuk su içine bırakarak şoklama yapılıyor.
Daha sonra suyunu süzmek için süzgeç ters çevirilerek hamurun suyunu çıkarmak için elimizde düzeltiriz sonra tepsiye yerleştirilir.
6 adet hamuru sudan çıkarmadan kuru kuru serip üzerine önceden hazırladığımız etli içi serpiyoruz.
Tekrar kalan yufkaları sudan çıkarıp tepsiye serdikten sonra kalan tek bezemizi de açarak sudan çıkan yufkaların üzerine sererek kapatılır.
Yufkanın üzerini yağladıktan sonra ocakta kısık ateşte çevire çevire pişiriyoruz.
Birecik Köy Salatası Enfes Kaşık Kaşık Yenilen Salata
Birecik Köy Salatası Enfes Kaşık Kaşık Yenilen Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
cin biber
biber
domates
göbek marul
marul
kırmızı soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
salatalık
turşu
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yeşil sivri biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı yeşil mercimek
1 adet salatalık
1 adet kırmızı soğan
3 adet domates
3 adet yeşil sivri biber
Yarım demet maydanoz
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Yarım limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
Göbek marul
Turşu salatalık
Turşu cin biber

Hazırlanışı:
Bir çay bardağı mercimek yıkanır üzerine çıkacak kadar su eklenir, kaynamaya başlayınca orta ateşte 10 dakika kontrolü haşlanır.
Kabukları soyulmuş domates, biber ve salatalık küçük küçük doğranır.
Kuru soğanda küçük küçük doğranır maydanoz kıyılır.
Soğuyan mercimek ve doğranan malzeme büyük bir kabın içine alınır.
Damak tadınıza göre tuz, limon suyu ve zeytinyağı dökülür karıştırılır.
Tabağa alınan salata kornişon turşu, cin biberi ve göbek marulla servis edilir.
Hamburger Ekmeği
Hamburger Ekmeği? Hamburger Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
su
susam
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Yumurta sarısı
Susam

Hazırlanışı:
Su, şeker ve mayayı derin bir kabın içinde karıştırın. İçine yavaş yavaş unu ekleyip, yoğurmaya başlayın. Unun yarısını ekledikten sonra tuzunu ekleyin.
Sert olmayacak şekilde hamur elde edelim. Hamuru top yapıp streç filmle örtün. Bu şekilde 45 dk dinlendirin.
Dinlendirdikten sonra sekiz parçaya bölüp yağlı kağıdımızın üzerine diziyoruz.
Üstüne yumurta sarısını sürüp, susam döküyoruz ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırınımıza koyuyoruz. Üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz.
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte? Binlerce kişinin defterindeki Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
dana kıyma
kıyma
karabiber
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
4 dilim rendelenmiş bayat ekmek içi
1 adet orta boy rendelenmiş soğan
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı tuz
4 adet orta boy patates
Yarım su bardağı süt
1 çorba kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pulbiber (Arzuya göre)

Hazırlanışı:
Köfte harcı için verilen bütün malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
Köfte harcından cevizden irice parçalar koparıp elimizle çanak şekli veriyoruz.
Fırın kabına sekil verdiğimiz köfteleri diziyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derece fırında köftelere in pişirme yapıyoruz. (Tam pişirmeyelim. Fırında 15 dakika kadar kalması yeterli olacaktır)
Püresi için patatesleri haşlıyoruz. Haşlanan patatesleri ezip içerisine sütü tereyağı ve baharatları da ekleyip püre haline gezdiriyoruz.
Hazırladığımız püreyi sıkma torbasına alıp fırından çıkardığımız köftelerin içlerine dolduruyoruz.
Köftelerin üzerine tereyağı koyup tekrar fırına veriyoruz.
Üzerleri kızarana kadar da bu şekilde pişiriyoruz.
Maden Suyu İle Çıtır Börek
Maden Suyu İle Çıtır Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maden suyu
margarin
maydanoz
peynir
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
un
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet yufka
1 şişe maden suyu
1 orta boy çay bardağı su
1 orta boy çay bardağı sıvı yağ
1 tepeleme yemek kaşığı erimiş margarin veya tereyağı
2 yemek kaşığı un
Peynir
Maydanoz
Susam

Hazırlanışı:
Sos malzemelerini karıştırın.
Maydanozları ince ince doğrayıp peynir ile karıştırıp içi hazırlayın.
3 adet yufkanın aralarına sostan her yerine eşit şekilde sürün.
Yufkaları üst üste dizin.
Bıçak veya rulet yardımı ile 16 parçaya bölüp içten koyun.
Hepsini sardıkdan sonra üzerine bir şişe maden suyunu gezdirin.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
Üzerine susam serpip önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında pişirin.
Yumurtalı Kaşarlı Ekmek
Yumurtalı Kaşarlı Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
bayat ekmek
ekmek
kaşar peyniri
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 bayat ekmek
4 yumurta
1/2 (yarım) çay bardağı süt ( büyük boy çaybardağı)
Tuz
Arasına ince dilimlenmiş kaşar
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Ekmeği sade yapacaksanız 1 parmak kalınlığında kesin.
Kaşarlı yapacaksanız biraz kalın kesip kestiğimiz dilimi tam ortadan dip kısmı bütün kalacak şekilde keselim.
Arasına dilimlediğimiz kaşardan yerleştirelim.
Yumurta süt ve tuz bir kapta iyice çırpalım.
Bütün ekmeklerin işlemi bitince tavaya yağı alalım.
İyice ısınan yağda her tarafını yumurtaya buladığımız ekmekleri arkalı önlü kızartalım.
Servis tabağına alalım. Deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun.