Cupcake Tarifi Nasıl Yapılır
Cupcake bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
gıda boyası
kabartma tozu
kakao
krem şanti
külah
limon kabuğu
nişasta
portakal
renkli şekerleme
şeker
süt
tarçın
teremyağ
margarin
turunç
un
vanilya
yumurta
zencefil
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik Teremyağ kıvamlı hamur işi ve yemek için
1 su bardağı süt
2 su bardağı şeker
2 su bardağı elenmiş un
1 su bardağı elenmiş nişasta
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı kakao
1 tatlı kaşığı kurutulmuş turunç kabuğu yoksa portakal veya limon kabuğu rendesi
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı zencefil
½ su bardağı un
150 gr kadar kuvartür çikolata
Süslemek İçin
Renkli şekerler
Külah
1 paket krem şanti (4 Tane cup cake için)
½ Su bardağı soğuk süt
Yeşil gıda boyası
Sıkma torbası
İnce uçlu yıldız duy
250 gr beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Önce krem şantiyi hazırlayın, ağzını streç film ile kapatıp buzdolabına kaldırın.
4 tane cup cake için 1 paket krem şanti gerekiyor. Siz kaç tane isterseniz ona göre fazla hazırlayabilirsiniz malzemelerinizi.
Arkasından beyaz çikolatayı kesme tahtası üzerinde ince ince kesin. Isıya dayanıklı bir kabın içine alın.
İçine çok az su koyduğunuz başka bir kabın içine oturtup çikolataların erimesini sağlayın.
Benmari usulü eritin. İçine su damlamamasına dikkat edin.
Parlak olması için içine bir çay kaşığı kadar tereyağı ekleyin ve soğuyana kadar karıştırın.
İçine yeşil gıda boyası karıştırın.
Fırın kağıdını serin. Aralıklarla çubuk krakerleri dizin.
Çubuk krakerin yarısından başlayarak çam ağacı şeklinde zikzaklar çizin.
Bu işlemi sık sık yapın ki çıt diye kırılmasın hemen çikolatalar.
Küçük bir mermer zemin üzerinde hazırladım bu işlemi. Ve buzdolabına bu zeminle kaldırdım. Hiç hareket ettirmeden, çikolataların kırılmaması için dikkatli hareket edin.
Şimdi kekinizi hazırlayın. Önce şeker ve yumurtayı krema kıvamına gelinceye kadar çırpın. Sonra sıvıları, teremyağ ve sütü ekleyin.
Ayrı bir kabın içine unu eleyin. İçine kabartma tozu, vanilya, kurutulmuş turunç kabuklarını, tarçın, zencefil, kakaoyu ekleyin ve karıştırın.
Turunç kabuğunuz yoksa bir limon rendesi veya portakal kabuğu rendesini ekleyebilirsiniz.
Yavaş yavaş sıvıların bulunduğu kaba ekleyin ve kaşıkla karıştırın.
Bu aşamadan sonra mikseri çok fazla ve hızlı devirde kullanmayın.
Benmari usulü erittiğiniz 150 gr kadar sütlü veya bitter kuvartür çikolatayı içine karıştırın.Mikserle son kez şöyle bir karıştırın ve cupcake kalıplarına çok dolu olmayacak şekilde boşaltın.
Cupcakelerin çok kabarmasını istemiyoruz. Üzerine krema dolduracağımız için yarıya kadar kek hamurunu doldurmanız yeterli olacaktır.
160 derece fırını ısıtmadan cup cakleri fırına verin. Kürdan testi yaparak piştiğinde fırından çıkartın. Yaklaşık 35-40 dakika sürdü pişmesi.
Krem şantili Ağaçların Hazırlanması.Kekler soğuduktan sonra üzerine ister beyaz krema, ister krem şantiden doldurun.
Külahın ağız kısmını, içine 2 tatlı kaşığı bonibon şeker doldurarak kremaya batırın. İnce bir kat krem şantiyi sürün.İnce yıldız duyla çam ağacı şeklini verin.
Gümüş renkli ve istediğiniz şekerler ile süsleyip bir tepsiye dizin ve erimemesi için buzdolabına kaldırın.
Çikolatalı Ağaçların Hazırlanması Cupcakelerin üzerini kakaolu krema veya kremşanti ile doldurun.
Buzdolabında donmuş yeşil çam ağacı şeklini verdiğiniz çubuk krakerli çikolataları cupcaklerin üzerine yerleştirin.
Krema kesinlikle soğuk olmalı. Krakerler ıslanacağı için, sunum aşamasını servis yapacağınız zaman yerleştirmenizi tavsiye ederim. Ağaç boylarını kısa tutmalısınız. Böylece daha dayanıklı olacaktır.
Teremyağ cupcakelere çok yumuşak bir doku verdi. Browni lezzetinde bir kek oldu. Doğum günleri ve özel günleriniz için neşeli, eğlenceli bir kek oldu. Toplam 23 adet cupcake hazırladım. Sizler de denemek isterseniz buyrun.