mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Cupta Mercimek Ezmesi
Cupta Mercimek Ezmesi? Cupta Mercimek Ezmesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kırmızı mercimek
mercimek
kırmızı toz biber
toz biber
limon suyu
maydanoz
patates
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
taze soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 adet patates
1 çay bardağı ince bulgur
1 adet soğan
Yarım çay bardağı sıvı yağı
Biraz taze soğan
Yarım demet maydanoz
Tuz
Kimyon
Kırmızı toz biber
Karabiber
1 adet limonun suyu
2 yemek kaşığı salça
1 kase sarımsaklı yoğurt
2 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Mercimeği yıkayıp üzerine 2 bardak su koyup pişirelim suyunu çekince ocaktan alıp içine bulguru ekleyip karıştırın.
Üzerini örtüp dinlendirelim.
Patatesi kaynatalım ve ezip mercimekli harca ekleyelim.
Tavaya yağı alıp üzerine yemelik doğranmış soğanı ve salçayı ekleyip kavuralım.
Üzerine tuz ve baharatları ve doğranmış yeşillikleri ekleyip karıştırın ve cuplara kaşıkla yerleştirelim.
Üzerine sarımsaklı yoğurt koyup onunda üzerine eritilip salça kavrulan yağı döküp servis yapın.
Susamlı Kolay Kek Tarifi
Susamlı Kolay Kek? Susamlı Kolay Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Fırın
Lokum Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz susam
susam
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
süt
teremyağ
margarin
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Birkaç tutam beyaz susam
3 adet yumurta
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
2. 5 su bardağı un
Yağlamak için teremyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin

Hazırlanışı:
Malzemeleri karıştıracağımız kabı alıyoruz ve üç yumurta ile şekeri krema kıvamına gelene kadar mikser yardımıyla çırpıyoruz.
Sonrasında sütü ve yağı ekliyoruz.
Biraz daha çırptıktan sonra kabartma tozu, şekerli vanilin ve unu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz.
Keki pişireceğimiz kalıbı teremyağ ile güzelce yağlıyoruz.
Sonrasında keki bu kalıba döküyoruz ve önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dakika pişiriyoruz.
İçerisine bir şey eklemek isterseniz ekleyebilirsiniz.
Elmalı Crumble
Elmalı Crumble? Elmalı Crumble Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
elma
şeker
su
tarçın
tereyağı
toz badem
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 büyük boy elma
Yarım çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tarçın
150 gram un
75 gram tereyağı
50 gram toz badem
Yarım çay bardağından az su

Hazırlanışı:
Elmaları soyun ve küp küp kesin. Tepsinin içine, yarım çay bardağı şeker ve tarçın ekleyip, ardından fırına sürün, elmalar tamamen pişene kadar bekletin.
Yumuşamış unu, tereyağı, şekeri ve toz bademi ve suyu elinizle karıştırın.
Hamuru kum gibi olması gerek.
Elmalar pişince fırına giden kaselere bölün, üzerine un karışımını bölün ve hamur kızarana kadar fırında pişirin.
Soğumaya bırakın (ılık da çok güzel oluyor) ve
Patatesli Ve Tulum Peynirli Börek
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Patatesli Ve Tulum Peynirli Börek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Hamur İşi Tarifleri
Börek Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Peynirli Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
200 gr tereyağı (oda ısısında yumuşatılmış)
4 su bardağı un
Tuz
250 gr beyaz peynir
2 orta boy patates
Yarım demet maydanoz
Karabiber
1 yumurta sarısı
Kekik
Fesleğen

Hazırlanışı:
1. Tereyağını derin bir kapta elinizle yoğurun.
2. Süt, tuz ve unu ekleyip yoğurmaya başlayın.
3. Gerekirse un ve süt ilavesi yaparak yumuşak kıvamlı bir hamur hazırlayın.
4. Üzerine nemli bir bez örterek buzdolabında 1 gece bekletin.
5. İç harcı için patatesleri haşlayın.
6. Peyniri küçük parçalara bölüp patatesle harmanlayın.
7. İnce kıydığınız maydanozları, tuz ve karabiberi ekleyin.
8. Hamuru 7 eşit parçaya bölün.
9. Bir bezeyi ayırın.
10. Diğer bezelerin üzerine un serperek pasta tabağı büyüklüğünde açın.
11. Üçerli olarak aralarını tereyağı ile yağlayarak üst üste yerleştirin.
12. İlk yufka grubuna yuvarlak fırın kabının büyüklüğünde açın.
13. Yağladığınız tepsiye yerleştirin.
14. Harcı üzerine yayın.
15. Kalan diğer yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp harcın üzerine kapatın.
16. Ayırdığınız bezeden çubuklar yapıp böreğin üzerini şekillendirin.
17. Yumurta sarısı sürüp kekik, fesleğen serpin.
18. Önceden ısıttığınız 180 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
19. Fırından çıkarıp ılınınca dilimleyerek servis yapın.
Tavuklu Dalyan Köfte
Kıymayla yapıp, yemelere doyamadığınız dalyan köfteyi bir de tavuk kıymasıyla deneyin. Tavuklu dalyan köfteye hayran kalacağınıza eminiz.
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuklu
dalyan
köfte
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram tavuk kıyması
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
4 dilim ekmek içi
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
1 adet orta boy patates
1 adet orta boy havuç
1 su bardağı bezelye
1 adet büyük boy domates
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Soğanı rendeleyerek suyunu sıkın.
Sarımsağı ezin ve tüm köfte malzemelerini karıştırarak güzelce yoğurun. İç harcınızı hazırlayana kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın.
<strong>İç harcı için; </strong>havuç ve patatesi küp küp doğrayın. Tüm malzemeleri haşlayarak sularını süzün.
Dinlenen köfte harcınızı, hafifçe yağladığınız pişirme kağıdı üzerine dikdörtgen şeklinde yayın.
İç harcınızı köfte harcınızın ortasına yerleştirin.
Köfte harcınızı pişirme kağıdı ile birlikte rulo şeklinde sarın. Köftenizi birleşme yeri altta kalacak şekilde kağıt üzerinde yuvarlayarak fırın kabına ya da kek kalıbına yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 40 dakika pişirin.
<strong>Sosu için; </strong>domatesi rendeleyerek zeytinyağı ile kavurun. Sarımsağı ezerek ya da küçük küçük doğrayarak domateslere ekleyin. Domates ve sarımsak piştikten sonra suyu ve tuzu ekleyerek 2-3 dakika daha pişirin.
Rulo halindeki köftenizi dilimledikten sonra üzerine domates sosu gezdirerek afiyetle tüketin.
Pita Ekmeği
Pita Ekmeği? Pita Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
3 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
11 gram küçük paketlerden 2 tane kuru maya
5 su bardağı un (herkesde aynı gitmeyebilir kontrolu eklersiniz)

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzemeleri kaba alıp karıştıralım yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edelim. Ve 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru hafif elimizle kenarlardan ortasına doğru bastırarak havasını alalım.
Bu arada fırını 250 derecede ısıtalım.
Hamuru 10 bezeye bölelim.
Her bezeye 12-13 cm büyüklüğünde açalım.
Tepsiye dizelim.
Fırında kabarıp üzeri kızarana kadar pişirelim.
Ispanaklı El Açması Börek
Ispanaklı El Açması Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
kırmızı toz biber
toz biber
lor peyniri
peynir
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 su bardağı zeytinyağı
Su
Tuz
Yarım kilo ıspanak
1 su bardağı lor peyniri
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Unu tuz ve su ile yoğurun.
Yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Üzerini örterek dinlenmeye bırakın.
Ispanakları yıkayın doğrayın.
Lor peynirini ilave edin karıştırın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp oklava ile servis tabağı büyüklüğünde açın.
Geniş bir tepsiye yerleştirin. üzerine 1 yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin her tarafını yağlayın.
Hamur bitene kadar işlemi tekrarlayın. 15 dk bekletin.
Bu arada fırın tepsisini yağlayın.
Açtığınız hamurdan sırayla alın ve fırın tepsisine göre elinizle çekiştirerek büyütün. Aralarına yağ sürmeye gerek yok.
Açtığınız hamurun yarısına geldiğinizde ıspanaklı harcı koyup diğer hamurları da aynı işlemle açın.
En son hamurun üzerine kalan zeytinyağını gezdirin elinizle her yerine sürün.
185 derecede üzeri nar gibi kızarana kadar pişirin.
Nohutlu Suşi
1Sa Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Nohutlu Suşi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bakliyat Tarifleri
Etiketler: Pratik Yemek Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Bakliyat Tarifleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yosun yaprağı (Kurutulmuş)
300 g nohut (Haşlanmış)
1/2 adet avokado (İnce doğranmış)
1/2 adet pırasa (İnce doğranmış)
1 adet kırmızı acı kapya biber (İnce doğranmış)
5 diş sarımsak
100 g uskumru fileto (Haşlanmış)
3-4 damla limon suyu
Tuz
Kimyon
Karabiber
5 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı soya sosu
Ekmek kırıntısı (Tereyağı ile kızartılmış)
Acı sos

Hazırlanışı:
1. Haşlanmış nohutu, sarımsak ve baharatlarla birlikte mutfak robotundan ge&ccedil;irin.
2. Kurutulmuş yosun yaprağının parlak yüzeyi alta gelecek şekilde tezgaha alın ve üzerine 3-4 damla limon suyu gezdirdikten sonra i&ccedil;ine nohut ezmesini sürün.
3. &Uuml;zerine sırayla pırasa, kapya biber ve avokado dilimlerini dizin.
4. &nbsp;En üste balığı yerleştirdikten sonra sararak rulo haline getirin ve keskin bir bı&ccedil;akla dilimleyerek bir servis tabağına aldıktan sonra üzerine kızarmış ekmek kırıntısı serpiştirin.
5. Sirke, soya sosu ve sarımsağı bir sos kasesine alarak karıştırın.
6. Nohutlu suşi dilimlerini sirkeli soya sosu ve acı sos ile servis edin.
Fırında Tavuklu Patates
Fırında Tavuklu Patates? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
kimyon
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk baget
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
8 tane tavuk baget
1 tane soğan
1 tane domates
1-2 tane yeşil biber
3 tane orta boy patates
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı salça
4. 5. 5 su bardağı su
Yarım çay bardağından az sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup yıkayalım dilim dilim yapıp tepsiye dizelim.
Üzerine soğanları dizelim onun üzerine tavuklarımızı dizelim.
Üzerine domates ve yeşil biberi de dizelim.
Bir kapta salçamızı ve suyumuzu alalım baharatları da ilave edip karıştıralım.
Karışan sosumuzu tavuklarımızın üzerine dökelim 170° 40 dakika pişirelim
Kıymalı Rulo Krep
Yapımı son derece pratik, yörelere göre bir-iki ufak dokunuşla ‘cızlama’, ‘akıtma’, ‘cızlak’ adlarıyla da bilinen krep; tatlı ya da tuzlu hazırlanabilen lezzetli ve besleyici bir hamur işidir. Klasik krep tariflerine farklılık katmak isteyenler için kıymalı rulo krep tarifimiz sizlerle.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
6-8 adet krep
500 gram kıyma
1 adet soğan
İkişer adet kapya biber ve sivri biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yeteri kadar tuz ve karabiber

Hazırlanışı:
Krepleri verilen temel krep tarifine göre hazırlayın. Soğan, kapya biber ve yeşil biberi küp doğrayın. Zeytinyağında önce soğanları soteleyin. Kıymayı ekleyin ve karıştırarak sotelemeye devam edin.
Tuz, karabiber ve kimyon ile tatlandırın. En son biberleri katın. 2 dakika pişirdikten sonra ocaktan alın. Krepleri üst üste koyun ve karşılıklı iki kenarından keserek düzleştirin.
Her birini ayrı ayrı düz bir zemine yerleştirin. Kreplerin bir kenarlarına kıymalı harçtan pay edin. Rulo şeklinde ileriye doğru sarın. Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın kabına yerleştirin.
Üzerlerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin. Dilediğiniz şekilde süsleyin ve sıcak ya da ılık olarak servis yapın
Pirzolalı Kuru Fasulye
Pirzolalı Kuru Fasulye? Pirzolalı Kuru Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
et
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kuru fasulye
fasulye
kuru soğan
soğan
pul biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr kuru fasulye
6 parça pirzolalık et
1 adet kuru soğan
2 adet domates
1 adet kırmızı biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Tuz kontrollü olarak

Hazırlanışı:
Kuru fasulyeleri akşamdan sabaha ıslatıp bekletelim.
Sabah fasulyeleri ocağa alalım fasulyeler pişene kadar kaynatalım.
Tencereye etimizi koyup suyunu çekene kadar pişirelim.
Suyunu çeken etin üzerine yağı, soğanı biberleri küçük, küçük doğrayıp ekleyelim ve iyice kavuralım.
Kavrulduktan sonra salçayı ekleyip üzerine domatesleri rendeleyip dökelim ve domatesler eriyene kadar pişirelim.
Pişen sosun üzerine yeterince sıcak su ekleyip etler yumuşayana kadar pişirelim.
En son fasulyeleri ekleyip tuzunu ve baharatlarını ilave edip özleşene kadar fasulyeler dağılmadan 10-15 dk kısık ateşte kontrollü olarak pişirelim.
Afiyetle yiyelim.
Makarna Yatağında Kremalı Mantarlı Tavuk (Körili)
Makarna Yatağında Kremalı Mantarlı Tavuk (Körili)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kapya biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
köri
mantar
sarımsak
sıvı krema
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 parça tavuk göğsü
300 gram mantar
1 kapya biber
1 yeşil biber
1 paket sıvı krema
1 soğan
2 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı köri
1 er çay kaşığı tuz ve toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Bir tencede su kaynatıp makarnamızı haşlamaya bırakalım.
Tavukları küp küp doğrayalım.
Yağ gezdirdiğimiz tencerede yüksek ateşte kavuralım(çok su salmaması için)
Dışı kızarmaya başlayınca bir kaba alalım.
Aynı tencereye doğradığımız soğan ve sarımsağı ekleyip kavuralım. Rengi dönüp ölmeye başlayınca doğradığımız mantarları ilave edip kapağını kapatalım.
Mantarlar suyunu salıp çekince doğradığımız biberleri ekleyelim.
Biberlerle soteledikten sonra kenara aldığımız tavukları tekrar tencereye ekleyelim.
Baharatları da ilave edip karıştıralım.
Son olarak kremamızı boşaltıp altını kısarak karıştırıp kapağını kapatalım 5 dakika da bu şekilde pişsin.
Şimdi makarna ile tavuğumuzu buluşturma vakti. Tabağa süzdüğümüz makarnamızdan koyalım.
Üzerine pişen kremalı mantarlı tavuğumuzu ekleyelim. Afiyet olsunnn.
Çıtır Kahvaltı Lezzeti
3 malzeme ile süper hızlı bir tatlıyı sofranıza yetiştireceksiniz, haydi buyurun! Kahvaltılık olarak, sofranıza çok yakışacak.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: çıtır
kahvaltı
lezzeti
Porsiyon: 3

Malzemeler:
6 adet baklava yufkası
120 gram krem çikolata
60 gram eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Çıtır kahvaltı lezzeti için 2 yufka arasına erittiğimiz tereyağımızı sürüp boylu boyunca çikolatamızı ekliyoruz.
Güzelce çubuk şeklinde sarıp üstüne tekrar tereyağı sürüp fırınlayalım.
Çok hızlı pişiyor çıtır çıtır oluyor. Şimdiden!
Tarçınlı Kek
Tarçınlı Kek? Tarçınlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
havuç
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tarçın
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 bardak sıvı yağ
1 bardak yoğurt
1 bardak şeker
3 yumurta
2 kabartma tozu
1 adet havuç
3 kaşık tarçın
2 bardak un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker güzelce eriyene kadar çırpıyoruz.
Diğer malzemeleri ekliyoruz ve hepsi karışıyor.
Havucu rendeliyoruz. Öyle katıyoruz.
En son kalıbı güzelce margarin veya tereyağ ile heryerini yağlıyoruz.
200 derce fırında 45 dk pişiriyoruz.
Tamale
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Tamale Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Etiketler: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Meksika Mutfağı & Meksika Yemekleri
Tavuk Yemekleri
Tuzlu Hamur İşi Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı mısır unu
2 su bardağı tavuk suyu
3/4 su bardağı bitkisel yağ
Yarım tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet küçük sarı soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kırmızı biber konservesi
250 gram pişmiş tavuk eti (iri doğranmış)
Acı biber sosu

Hazırlanışı:
1. Mısır koçanı kabuklarını hazırlamak için; Kurutulmuş mısır koçanlarının bir yönü düz, diğer tarafı ise sivri olur.
2. 15 adet uygun boyutta koçan seçin ve geniş bir kabın içerisine dizin.
3. Üzerini biraz geçecek şekilde soğuk su ekleyin.
4. Kabukların üzerine bir tabak koyarak suya doğru batırın ve yaklaşık 1 saat bekletin.
5. Mısır unu hamuru için; Tuz, kabartma tozu ve mısır ununu bir mikser ile karıştırın.
6. Küçük tencerenin içerisine tavuk suyu ekleyin ve kısık ateşte buhar tütene kadar ısıtın.
7. Isınan tavuk suyunun içerisine bitkisel yağı ekleyin ve karıştırın.
8. Tavuk suyu karışımını, mısır unlu karışıma ekleyin ve 3-4 dakika mikserle çırpın.
9. Tavuklu iç harç için; Bir tavaya yağı dökün ve orta ateşte kızdırın.
10. Kızan yağın içerisine doğranmış soğanı ekleyin ve 5 dakika kavurun.
11. Ardından biberi de ekleyerek karıştırmaya devam edin.
12. Pişen soğanları karıştırma kabına alın ve üzerine pişmiş doğranmış tavuk etini ilave edin.
13. Tavukların üzerine tuz ve karabiber ekledikten sona özdeşleşmesi için karıştırın.
14. Tamaleleri hazırlamak için; 12 tane 25 cm boyutlarında mutfak ipi kesin.
15. Mısır kabuklarının suyunu süzdükten sonra bir tanesini mutfak tezgahına alın.
16. Kabuğun içerisine bir yemek kaşığı mısır unu hamurundan ekleyin ve orta kısmını çukur olacak şekilde açın.
17. Oyuğun içerisine tavuklu iç harç ilave edin.
18. Kabuğun altını ve üstünü kapattıktan sonra kenarlarını da kapatın.
19. Bu aşamada koçanları çok sıkı kapatmamak gerekir.
20. İç malzeme piştikçe şişecektir.
21. Kapattığınız koçanları mutfak ipiyle sarın ve bağlayın.
22. Tüm tamalelere bu işlemi uyguladıktan sonra buharlı pişiricinin içerisine tamaleleri dizin.
23. Ancak tek kat olması gerektiğini unutmayın.
24. Buharlı pişiriciye su ilave edin ve 1 saat boyunca pişirin.
25. Pişen tamaleleri servis tabağına dizebilirsiniz.
26. Tamaleyi, acı biber sosu ile birlikte servis edebilirsiniz.
27.
28. Tamale Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Mısır koçanlarının 20-24 cm uzunluğu idealdir.
29. Hata payı için birkaç adet fazladan bulundurun.
30. Mısır koçanlarını internetten ve aktarlardan bulabilirsiniz.
31. Ayrıca taze koçanları haşlayarak da kullanabilirsiniz.
32. Tamale için, masa para tamales (tamale unu) yazan öğütülmüş mısırlardan alın.
33. Tamaleleri çok fazla doldurmamaya özen gösterin.
34. Bu durum şişip patlamalarına neden olabilir.
35. 1 Porsiyon Tamale Kaç Kalori?Tamalenin bir porsiyonu, yaklaşık 150 kaloridir.
Pita Ekmeği
Pita Ekmeği? Pita Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
şeker
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardak ılık süt
1/2 (yarım) su bardak yoğurt
1/2 (yarım) su bardak ılık su
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
Maya
5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri birleştirdikten sonra hamuru yaklaşık 20 dakika ile 1-2 saat arası dinlenmeye bırakın.5 su bardağı un, son bardağını hemen eklemeyin. hamurun kıvamına göre hareket edin.Yapışmayan yumuşak güzel bir hamur elde edin.
9-12 arası bezelere ayırın.
Bir tepsi dört ekmek alacak kadar açın.
230- 250 derecede yaklaşık 9 dakika pişirin. Kolay gelsin.
Leblebili Kurabiye
Leblebili kurabiye tarifi ile çay saatlerinde hem pratik hem de lezzet dolu bir kurabiye hazırlayacaksınız. Mutfağa buyurun ve hazırlıklara başlayın.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: leblebili
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 bardak pudra şekeri (1 su bardağı)
2 bardak kavrulmuş sarı leblebi
1 bardak ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
Leblebileri robottan çekip un haline getiriyoruz.
Pudra şekerini, yağı ve leblebi tozunu bir kapta karıştırıyoruz.
İyice yoğuruyoruz, kulak memesi kıvamına gelince küçük toplar halinde yuvarlıyoruz.
Tepsiye diziyoruz ve üzerlerine birer tane leblebi koyuyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 15 dakika kadar pişiriyoruz.
Hasanpaşa Köfte
Hasanpaşa Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Hasanpaşa Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
domates
domates suyu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
patates
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 soğan
1 yumurta
4 çorba kaşığı domates suyu
1 kahve fincanı su
Tuz
Karabiber
Kimyon
2 domates
2 patates
10 gr tereyağı
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Püre için, patateslerin kabuklarını soyup yıkayın. Dilimleyip tencereye alın. Üzerini kapatacak kadar su ilave edin. Haşlayıp süzün.
Ezip tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın. Sıkma torbasına aktarıp köftelerin üzeri için bir kenarda bekletin.
Köfte için, ekmek içlerini ıslatıp ufalayın. Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu süzün. Derin bir kapta kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 yumurta, ufalanmış ekmek içleri, tuz ve baharatı karıştırarak yoğurun.
Kıymadan küçük cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde yassı köfteler elde edin. Her köftenin içini patates püresi yerleşecek şekilde çukurlaştırın.
Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri yan yana dizin. 160 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
Fırından alıp (fırını sıcak tutun) üzerlerine patates püresinden sıkma torbası yardımıyla çukurların içini dolduracak şekilde sıkın.
Köftelerin altına kalınca dilimlenmiş domatesler, üzerlerine de domates püresini gezdirerek dökün. Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin. Fırından alıp sıcak servis yapın.
Ispanaklı Çılbır
Üstündeki sarımsaklı yoğurda mı, yoksa tereyağında kavrulmuş toz biberine mi ekmek banacağınızı bilemediğiniz, nefis bir tarif!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: ispanaklı
çılbır
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gram ıspanak
2 adet kuru soğan
6 adet yumurta
2 su bardağı yoğurt
4 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sirke
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Ispanakları ayıklayıp yıkadıktan sonra ince ince doğrayın. Suyunu iyice sıkın ve bir tencereye alarak orta ateşte kendi suyunu çekene dek pişirin ve bir kenara alın.
Ayrı bir tavaya zeytinyağını alın ve ince ince doğranmış kuru soğanları tavaya alarak pembeleşene dek kavurun.
Başka bir tencereye bolca su koyun ve içine sirkeyi ilave edin. Bolca da tuz koyduktan sonra tencerenin altını açın ve suyu kaynamaya bırakın. Su kaynadıktan sonra içine yumurtaları kırın ve pişmeye bırakın.
Yumurtalar pişerken kavurduğunuz soğanlarla ıspanakları karıştırın ve bir servis tabağına alın, üstüne biraz karabiber serpin.
Sarımsakları havanda dövün ve yoğurtla karıştırdıktan sonra servis tabağına aldığınız ıspanakların üstüne gezdirin
Pişen yumurtaları delikli bir kevgir yardımıyla sudan dikkatlice çıkartın ve üstüne sarımsaklı yoğurt döktüğünüz ıspanakların üstüne alın
Ayrı bir tavada tereyağını eritin ve toz biberi içine atarak hafifçe kavurup, altını kapatın.
Kavrulmuş biberi yumurtaların üstüne gezdirin ve sıcak sıcak servis edin.
Ev Yapımı Mantı
Ev Yapımı Mantı? Ev Yapımı Mantı Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
su
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1, 5 su bardağı su
Alabildiği kadar un
1 tane kuru soğan
150 gr kıyma
Tuz, pul biber, kara biber

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına 3 yumurta kırılır, su, tuz ve alabildiği kadar un eklenir (Ele yapışmayan normal sertlikte bir hamur elde edilir.
10 dakika kadar dinlendirilir. 4 pazı çıkıyor.
Un yardımıyla açılır, kare kare kesilir, içi koyulur ve kapatılır.
Yapışmaması için yağlı kağıt serilmiş bir tepsinin içine koyulur.
Hemen yenilecekse kaynamış suyun içerisine yağ ve tuz eklenerek pişirilir.
Dolaba koyacaksanız biraz fırında kızartıp derin dondurucunuz da saklayabilirsiniz.