mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Olgun İncir Reçeli
Olgun İncir Reçeli? Olgun İncir Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
incir
limon suyu
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kg olgun incir
4 bardak şeker
1 limonun suyu
2 bardak su

Hazırlanışı:
İncirleri yıkayıp alaca soyuyoruz, iki bardak şekeri üstüne döküp bir gece bekletiyoruz.
İki bardak şekeri iki bardak suyla on dakika kadar kaynatıyoruz ardından sulanmış incirleri suyuyla birlikte kaynayan şerbete ekliyoruz.
(Anneannemden gelen reçel olma testi: Reçel suyunu kaşıkta soğutup bir bardak suya damlatıyoruz reçelin suyu dağılmadan bardağın dibine iniyorsa reçel olmuş demektir. )
Yaklaşık olarak 40 dak sonra limon suyunu ekleyip beş dak sonra ocağı söndürüyoruz.
Soğuyunca buzdolabına kaldırıyoruz. Gerçekten nefis oluyor; piştikten sonra taze ceviz de ekleyebilirsiniz.
Tavada Tavuk
Akşam yemeği için evde 10 dakikada hazırlayabileceğiniz, lokum gibi pişen nefis tavada tavuk tarifi burada! Hemen tıklayın, yapın!
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavada
tavuk
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram kemiksiz tavuk but
1 adet kapya biber
2 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı köri
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Tavada tavuk kemiksiz için 500 gram tavuk budunu kuşbaşı şeklinde doğrayın. Geniş bir tavayı ocağa alın ve 4 yemek kaşığı zeytinyağını ekleyin. Yağ ısındıktan sonra tavukları tavaya alın ve yüksek ateşte suyunu salıp çekene kadar kavurun.
Bu sırada 1 adet kapya biberi ve 2 adet yeşil biberi jülyen doğrayın, 2 diş sarımsağı ince ince kıyın.
Tavuklar renk aldıktan sonra tavaya doğranmış biberleri ve sarımsağı ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha kavurun. Üzerine 1 tutam tuz, 1 çay kaşığı kimyon, 1 çay kaşığı köri, 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber ve yarım çay kaşığı karabiberi ekleyin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Ocağın altını orta ateşe alın ve tavuklar tamamen yumuşayana kadar kontrollü şekilde pişirin. Gerekirse çok az su ekleyin ancak sulu bırakmayın. Tavada tavuk kemiksiz hazır. Pişen tavuğu ocaktan alın ve sıcak şekilde servis edin.

Besin değerleri: calories: 420 kalori
Peynirli Kıyır Poğaça
Peynirli Kıyır Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kabartma tozu
limon suyu
margarin
peynir
sirke
sıvı yağ
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 küçük çay bardağı sıvıyağ
2 yumurta birinin sarısı üzerine sürmek için
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
1 kase peynir
Biraz dereotu

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına tüm malzemeleri koyalım.
Azar azar un ilave ederek hamuru yoğuralım.
Yumuşak bir hamur olsun içine peynirli harç koyarak istediğimiz şekilde poğaçalar yapalım.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim.
Bıçakla üzerine kesikler yapalım.
180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
5 Dakika Kurabiyesi
5 Dakika Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki 5 Dakika Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tereyağı
toz şeker
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket margarin veya tereyağı
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı (akı üzerine)
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Kırılmış fındık
3 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığındaki margarini pudra şekeri ile yoğurup yumurta sarısı, kabartma tozu ve yavaş yavaş 3, 5-4 su bardağı elenmiş unu yavaş yavaş ekleyelim. (Ben tam 3, 5 su bardağı kullandım. Mutlaka yavaş yavaş ekleyelim. )
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Fırın tepsisini margarin ile yağlayıp hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparalım.
Elimizde yuvarlayıp önce yumurta sarısına daha sonra şekerli fındığa bulayıp fırın tepsimize dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim.
Paf Ciğer Kavurması
Paf Ciğer Kavurması? Paf Ciğer Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
ciğer
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1.5 kg çekilmiş paf ciğer
5 tane kuru soğan
3 tane sivri taze kırmızı biber
1.5 çay bardağı zeytinyağı
Tuz
Kırmızı pul biber
Kimyon
Karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak ciğerimizi yıkayıp tencereye alıyoruz.
Daha sonrasından ciğerin üzerini kapatacak şekilde suyu koyup ocağa koyuyoruz ve ciğerimiz kaynayıp kahverengimsi rengini alınca ocaktan alıp süzgeçte süzüyoruz.
Daha sonra süzülmüş ciğeri tekrardan tencereye koyarak bu sefer su koymadan ocağa alıyoruz.
Biraz sade ciğer ocakta porselendikten sonra üzerine zeytinyağımızı, kırmızı sivri taze biberimizi (halka şeklinde doğrayarak) kuru soğanımızı (ay şeklinde doğrayarak), tuz, pul biber, kimyonumuzu ekliyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Ciğerimiz bir 20 dakika kadar ocakta piştikten sonra servise sunuyoruz. Evet ciğerimiz hazır
Badem Tatlısı
Fıstık ve bademlerin buluştuğu, hafif şerbetli bu tatlı, çay saatlerinizi taçlandıracak.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
7 adet yumurta
Bir tutam tuz
1 çay fincanı un
2 yemek kaşığı tereyağı
1'er yemek kaşığı tahin ve pekmez
1 su bardağı toz badem
Yarım su bardağı file badem
Şerbeti için
6 su bardağı su
6 su bardağı toz şeker
Yarım limonun suyu
Servis için
Antep fıstığı ve dondurma

Hazırlanışı:
Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırıp iki farklı kaba alın. Akların içine tuz ilave edip kar gibi oluncaya kadar mikserle çırpın. Un ve toz bademi iyice harmanlayıp yumurta sarılarıyla karıştırın. Kar haline getirdiğiniz yumurta aklarından iki yemek kaşığı ilave edip, karıştırın. Kalan kısmını da azar azar karıştırarak hamura yedirin.
Tahin, pekmez ve eritilmiş soğuk tereyağını da ekleyin. 25x25 cm'lik bir fırın tepsisini yağlayıp, hazırladığınız hamuru içine dökün. File bademleri üzerine serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin.
Bu arada su ve toz şekeri bir tencerede karıştırın. Ocağa oturtup kaynattıktan sonra limon suyunu ekleyin. 2-3 dakika daha kaynatıp, ocaktan alın. Soğumaya bırakın. Fırından aldığınız sıcak tatlının üzerine soğuk şerbet dökün. Tatlı şerbetini çekince antep fıstığı ve dondurma ile servis yapın.
Sürprizli Mantar Kurabiyem
Sürprizli Mantar Kurabiyem? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
çay
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr tereyağı (veya ) margarin
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
3 su bardağı mısır nişastası
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 kase damla çikolata
1 çay tabağının yarısı kakao

Hazırlanışı:
Kakao ve damla çikolatamız hariç tüm malzeme oda ısısında olup güzelce yoğuralım, yalnız unu ilave ederken çok dikkatli olalım iki su bardağı fazla gelebilir hamur yumuşak olsun sert olmasın kontrollü ekleyin lütfen.
Daha sonra yuvarlak şekiller verelim tam ortasına 4 tane çikolata koyup kapatalım tekrar yuvarlayalım.
Bir çay tabağının içerisine su ilave edelim diğerine kakao önce suya sonra kakao ya batırıp mantar şeklini verelim.
175° fırında üzeri kızarmadan hafif pembeleşince alalım mutlaka deneyin harika oluyor. Afiyet şifa olsun
Hazır Yufkadan Kıymalı Siron Tarifi
Hazır Yufkadan Kıymalı Siron? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
kıyma
salça
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yufka
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 tane taze yufka
409 gram kıyma
1 tane soğan
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
Yufkalara sürmek için sos malzemeleri
1 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı salça
Sarımsaklı yoğurt
1 tatlı kaşığı salça veya kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Tavaya sıvı yağ ve yemeklik doğranmış soğanı koyup kavurun sonra kıymayı ekleyin kavurun tuz karabiber ekleyip piştikten sonra ılımaya bırakın ılıyınca yufkaya sarılması daha kolay oluyor.
Yufkalar tek tek sarılacak.
Tezgaha yufkayı serin dört köşesinide dört parmak genişliğinde içine katlayın böylelikle yufka dikdörtgen oluyor üzerine salçalı sosu kaşıkla döküp kıymalı harcı döşeyin sonra rulo yapın iki parmak kalınlığında kesip yağlanmış borcama dizin üzerine içine sürdüğünüz sosun kalanını döküp önceden ısınmış 200 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkınca biraz ılıtın üzerine sarımsaklı yoğurt dökün sonra tereyağ ve salçayı kavurup dökün yada tereyağında pul biberi kavurup dökebilirsiniz ikiside güzel oluyor. Sıcak sıcak servis edin soğutmayın.
Aşure
Aşure? Aşure Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
ceviz
fasulye
fındık
fıstık
hindistan cevizi
incir
kayısı
nar
nohut
şeker
susam
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Yarım paket buğday
1,5 su bardağı nohut
1,5 su bardağı fasulye
İncir
Kayısı
Fındık
Fıstık (incir, kayısı, fındık, fıstık tencerenize ve size nasıl uygun geliyorsa öyle katın ben yarımşar paket kattım hepsinden)
1 tatlı kaşığı susam
Şeker
Ceviz
Hindistan cevizi
Nar

Hazırlanışı:
Öncelikle geceden nohut,fasulye ve buğday ıslatılır. Ertesi gün teker teker nohut ve fasulye haşlanır. Ben düdüklüde haşladım ayrı ayrı.
Daha sonra buğdayı tencereye aldım, haşladım. İlk kaynamada sarı suyunu süzdüm. sıcak su her zaman elinizin altında hazır bulunsun. Geceden ıslattığımız için 25 dakikada yumuşuyor.
Ardından nohut ve fasulye eklenir. 15 dakika daha haşlanır. Ardından kayısı eklenir. 10 dakika sonrada fındık ve fıstık kıvam alıp, pişmesine yakın üzüm ve incir kararmasın diye incir sonradan eklenir.
İsterseniz düdüklüde nohut ve fasulye haşlanırken üzümde 20 dk soğuk suda bekletirseniz şişer ve sarı suyu gider.
En son susam eklenir ve şekeri damak zevkinize göre azar azar koyarak bakın meyveler tatlı dikkatli azar azar konularak ayarlanabilir. 15-20 dk daha kaynatılır. Hazır
Bu Pasta Aşk Tazeletir/Red Velvet Cake/Kırmızı Kadife Pasta (Videolu)
Bu Pasta Aşk Tazeletir/Red Velvet Cake/Kırmızı Kadife Pasta (Videolu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz sirke
sirke
kabartma tozu
kakao
kırmızı gıda boyası
gıda boyası
pasta kreması
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
tuz
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağından 1 parmak eksik un (310gr. )
1 tepeleme yemek kaşığı kakao (16gr. )
1 tepeleme çay kaşığı kabartma tozu (5gr. )
1 tepeleme çay kaşığı tuz (5gr. )
1 paket vanilin
1 su bardağı küp doğranmış yumuşak tereyağ (113gr. )
2 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker (300gr. )
2 adet yumurta
1 tam ve çeyrek su bardağı sıvı yağ (220gr. )
1 tatlı kaşığı beyaz sirke (5ml. )
1 tam ve çeyrek su bardağı süt (240gr. )
Kırmızı gıda boyası (yavaş yavaş eklenecek)
1 paket dr. Oetker pişmeli pastacı kreması
2 su bardağı süt
1 paket toz krem şanti
Yarım su bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Kek hamuru için kuru malzemeler bir kaseye elenir.
Tereyağ ve toz şeker mikser ile çırpılır. Yumurtalar teker teker eklenip çırpmaya devam edilir. Sıvıyağ, süt, sirke eklenir ve karıştırılır.
Yavaş yavaş kuru karışım ilave edilir ve mikser ile çırpılır.
En son gıda boyasıyla istenilen kırmızı renk elde edilir.
2 adet kelepçeli kalının tabanı yağlı kağıt ile kaplanır.
Kek harcı iki kalıbada eşit miktarda dökülür, üzeri düzlenir.
175 derecelik ısıtılmış fırında 25 dk. Pişirdim (bu süre değişebilir 20 dk. Dan sonra kürdan testi yapabilirsiniz fazla pişirmek iyi bir sonuç vermeyecektir. )
Kekler fırından alınıp soğutulur ve streç film ile sarılır. Bir gece buzdolabında dinlendirilir.
Dinlenen keklerin kenar kısımları bıçak ile kesilir. Bombelik varsa alınır. Kesilen parçalar bir kase içerisinde ufalanır pasta dış süslemesinde kullanılır
Kreması için pastacı kreması ve süt bir tencerede devamlı karıştırılarak pişirilir. Üzeri streç film ile kaplanır ve soğutulur.
Ayrı bir yerde krem şanti yarım su bardağı süt ile çırpılır.
Pastacı kreması biraz karıştırılır ve yumuşaması sağlanır 1 kaşık şanti ilave edilir öyle yumuşatılır.
Ve son olarak şanti ve pastacı kreması birleştirilir mikser ile güzelce çırpılır.
Kek arasına kremanın yarısını sürülür, üst keki konur ve tüm dışı kalan krema ile kaplanır. Ufalanan kek kırıkları ile tüm pasta süslenir.
Biraz dolapta dinlendirilir ve servis edilir.
Haşhaşlı Kek
Haşhaşlı Kek? Haşhaşlı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardak yoğurt
1 buçuk su bardak toz şeker
Yarım su bardak sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurtayla şekeri iyice çırptım rengi değişene kadar.
Sonra yoğurt ve yağı döküp yine iyice çırptım.
Sonra bütün malzemeyi ekleyip karıştırdım.
İki tane kabartma tozu kulandım iyi kabarsın diye siz bir tane de yapabilirsiniz ve yağılı kek kabına dökün.
Önceden 170 derecede ısıtılmış fırına atim 35 dakika da pişirdim.
Üstüne sus için pudra şeker dökebilirsiniz.
Karamelli Pasta
Pasta kreması için süt ve toz şekerin yarısını tencereye alıp, kaynatın. Ayrı bir yerde kalan toz şeker, yumurta, nişasta, un ve vanilyayı çırpma teli ile beyazlaşana dek çırpın. Kaynayan sütlü karışımın çeyreğini karıştırarak toz şekerli karışıma ekleyin. Karıştırarak homojen bir karışım elde edin.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
3 su bardağı çırpılmış krem şanti
4 su bardağı pasta kreması
İki buçuk su bardağı karamel sos
4 adet yaprak jelatin
15-16 adet bisküvi Pasta kreması için
2 su bardağı süt
1 su bardağından 2 yemek kaşığı eksik toz şeker
2 adet yumurta
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı un
1 çay kaşığı vanilya Karamel sos için
1 su bardağı toz şeker
3 kahve fincanı krema
6 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı Arası için
Yarım su bardağı file badem
beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Pasta kreması için süt ve toz şekerin yarısını tencereye alıp, kaynatın. Ayrı bir yerde kalan toz şeker, yumurta, nişasta, un ve vanilyayı çırpma teli ile beyazlaşana dek çırpın. Kaynayan sütlü karışımın çeyreğini karıştırarak toz şekerli karışıma ekleyin.
Karıştırarak homojen bir karışım elde edin. Kalan sütlü karışımı da aynı şekilde ekleyip, orta ateşte kaynamaya bırakın. Muhallebi kıvamı aldığında ocaktan alın. Derin bir kaba aktarıp, streç filmle kaplayın ve soğumaya bırakın.
Karamel sos için toz şekeri tencereye alıp, harlı ateşte eriyene dek karıştırın. Tereyağı ekleyip karıştırmaya devam edin. Ocaktan alıp, krema ilave edin ve hızlı hareketlerle karıştırın. Pürüzsüz bir karışım elde edince ocaktan alıp, Ilınmaya bırakın.Pasta için krem şanti, pasta kreması ve bir buçuk su bardağı karameli mikserle 5 dakika çırpın.
Yaprak jelatini 2 yemek kaşığı soğuk suda eritip, ekleyin. Karışımın yarısını yuvarlak kek kalıbına dökün. Üzerine file badem serpiştirin. Kalan karışımı üzerine dökün. Bisküvi yerleştirip, derin dondurucuda (-18 derece) donana dek dinlendirin.
Çıkarıp, üzerine 1 su bardağı karamel sos gezdirin. Donduğunda arzuya göre file badem ve beyaz çikolata ile süsleyip servis yapın.
Kabartma Tozu İle Pişi
Kabartma Tozu İle Pişi? bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
Tuz
Un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ekleyip hamuru yoğuralım.
Daha sonra yuvarlak şekilde açalım.
Bir bardakla keserek şekil verelim.
Daha sonra sıvı yağ ile kızartalım.
Mercimekli Köfte
Mercimekli Köfte? Mercimekli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
mercimek
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
taze nane
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2. 5 su bardağı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 tane kuru soğan
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
1 tutam taze nane
1 tatlı kaşığı tuz
Bir tutam kekik
Bir tutam karabiber
Bir tutam pulbiber
1 diş sarımsak
Limon

Hazırlanışı:
Kırmızı mercimeği yıkayıp haşlayalım.
Haşlama sırasında bir diş sarımsak rendeleyip biraz tuzunu atalım ve biraz diri kalacak şekilde tam çorba kıvamını almayacak şekilde kaynatalım.
Daha sonra bulguru bir kaba alın üzerine tuzu ve baharatları ekleyin pişmiş olan mercimeği bulgurun üzerine ekleyelim bulgurlar şişinceye kadar üzerini kapatalım.
Daha sonra kuru soğanı küçük doğrayıp tavaya alın.
Yağ ile soğanları kavurun ve ardından biber ve domates salçasını ekleyin yarım çay bardağı sıcak suyu da ekleyip kaynadıktan sonra ocağı kapatın.
Yaptığımız salçalı sosu bulgurlu mercimeğe ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırıp kabın üzerini tekrar kapatın.
Daha sonra yeşillikleri doğrayıp köftenin üzerine ekleyin damak tadına göre limonu sıkıp yoğurup şekil verin ve servise hazır edin.
Şekersiz Balkabağı Tatlısı
Şekersiz Balkabağı Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
bal kabağı
ceviz
hurma
su
tahin
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük dilim balkabağı
1 su bardağı su
5 hurma
Bal
Tahin
Ceviz

Hazırlanışı:
Balkabağını dilimliyoruz. Hurmaların çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Tencereye hepsini koyup üzerine 1 su bardağı su ekliyoruz.
En küçük ocakta, Kısık ateşte suyu çekene kadar pişiriyoruz.
Benim kabağım çok tatlı değildi hurma yetmedi.
O yüzden sıcakken üzerine bir tatlı kaşığı bal ekledim. Tahin ve cevizle süslüyoruz.
Tavada Kapari Soslu Levrek
40Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Tavada Kapari Soslu Levrek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Balık Yemekleri
Etiketler: Özel Günler
Akşam Yemeği
Balık Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet levrek fileto
Tuz ve karabiber
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı krema
Bir tutam safran
1 adet arpacık soğan
1 diş sarımsak
1/4 su bardağı sebze suyu
Yarım demet taze ıspanak
1-2 yemek kaşığı kapari

Hazırlanışı:
1. Levrek filetolarını tuz ve karabiberle tatlandırın.
2. Her bir filetoyu hafif&ccedil;e una bulayın, fazlasını silkeleyin.
3. Geniş bir tavada, orta-y&uuml;ksek ateşte zeytinyağını veya tereyağını ısıtın.
4. Yağ kızınca, levrek filetolarını tavaya ekleyin ve her iki tarafı da altın rengi alana kadar, yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
5. Pişen balıkları bir tabağa alıp sıcak tutun.
6. Sos i&ccedil;in aynı tavaya biraz daha yağ ekleyin ve arpacık soğan ile sarımsağı yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika soteleyin.
7. Sebze suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
8. Krema ve safran ilave edin, sos kıvam alana kadar yaklaşık 3-4 dakika pişirin.
9. Tuz ve karabiberle tatlandırarak sosu sıcak tutarak kenara alın.
10. Ayrı bir tavada, orta ateşte zeytinyağı veya tereyağını ısıtın.
11. Taze ıspanağı ekleyip yapraklar yumuşayana kadar, yaklaşık 2 dakika pişirin.
12. Kaparileri ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
13. Bir servis tabağına sotelediğiniz ıspanak ve kaparileri yerleştirin.
14. &Uuml;zerine kızarmış levrek filetolarını koyun ve balıkların &uuml;zerine safran sosunu gezdirin.
15. İsteğe g&ouml;re taze otlarla s&uuml;sleyerek sıcak servis yapın.
Evde Kruvasan
Evde kruvasan tarifi ile kat kat açılan, dışı çıtır içi yumuşacık kruvasanları kolayca hazırlayın. Kahvaltı ve çay saatleri için ideal. Hemen deneyin!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: evde
kruvasan
Porsiyon: 12

Malzemeler:
500 gram un
10 gram tuz
60 gram toz şeker
10 gram instant maya
300 mililitre soğuk süt
40 gram yumuşak tereyağı
250 gram soğuk tereyağı
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Evde kruvasan için öncelikle un, şeker, tuz ve mayayı bir kapta karıştıralım. Soğuk sütü ekleyip yoğurmaya başlayalım.
Hamur toparlanınca 40 gram tereyağını ekleyelim ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuralım.
Hamurun üzerini kapatıp buzdolabında yaklaşık 1 saat dinlendirelim.
Katlama için tereyağını yağlı kağıt arasında kare şeklinde açalım ve tekrar buzdolabına kaldıralım.
Dinlenen hamuru dikdörtgen şeklinde açalım, tereyağını ortasına yerleştirip zarf gibi kapatalım.
Hamuru uzunlamasına açıp üçe katlayalım. Streçleyip 30 dakika buzdolabında dinlendirelim. Bu işlemi toplam üç kez tekrarlayalım.
Son dinlenmeden sonra hamuru açalım, üçgenler keselim ve geniş kenardan uca doğru sararak kruvasan şekli verelim.
Şekil verdiğimiz hamurları tepsiye alalım, üzerini örtüp oda sıcaklığında 1,5-2 saat bekletelim.
Yumurta ve süt karışımını üzerlerine sürelim. Önceden ısıtılmış 190 derece fırında altın rengi alana kadar 15-20 dakika pişirelim. Evde kruvasan hazır!.
Kepekli Grissini
Kepekli girissini tarifi ile karnınız kazındığı zamanlarda, domates, peynir ile servis edebileceğiniz enfes bir atıştırmalık hazırlayacaksınız.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: kepekli
grissini
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 büyük su bardağı ılık su
1 adet toz maya
1 tatlı kaşığı bal
1 salkım tuz
1 kahve fincanı zeytinyağı
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Mayamızı ılık su ve bal içerisinde 10 dakika da köpük köpük olana kadar bekletelim.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yumuşak bir hamur yapalım.
Hamurdan şerit şeklinde şekiller çıkartalım. Fırın kağıdı serili tepsiye dizelim.
160 derece önceden ısınmış fırında 35-40 dakika pişirelim.
Tam Ölçülü Şam Tatlısı (Şambali)
Tam Ölçülü Şam Tatlısı (Şambali)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
pekmez
şeker
su
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket irmik
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı limon suyu
1 paket kabartma tozu
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı pekmez

Hazırlanışı:
İrmik ve yoğurdu bir karıştırma kabına alıp çırpın.
Üzerine karbonat dökün karbonatın hemen üstüne limon sıkın.
Onun üzerine kabartma tozu ekleyip çırpmaya devam edin.
Oluşan karışımı yağladığınız ve unladığınız borcama yayın.
Üzerini bir kaşık yardımıyla düzleştirin.
Yaklaşık 1 saat boyunca dinlendirin.
Şerbeti için su şekeri bir tencereye alıp kıvamı yoğunlaşıncaya kadar kaynatın.
Beklemeye bıraktığınız hamurun üzerine pekmez sürün bir bıçak yardımıyla keserek şekil verin fırına atın.
Yaklaşık 15 dakika boyunca 180 dereceli fırında kontrollü pişirin.
Çıkardığınızda soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra üzerine kaynamış olan şerbeti dökün ve yaklaşık yarım saat dinlendirin sonra servis edin
Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Kek Kalıbında Peynirli Börek Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
4 adet yufka
2 adet yumurta
1 &ccedil;ay bardağı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
1 şişe maden suyu
2 yemek kaşığı tereyağı (k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alar halinde)
100 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)

Hazırlanışı:
1. Yumurtayı, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağını ve maden suyunu derin bir kapta p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z olana kadar &ccedil;ırparak sosu hazırlayın.
2. Kek kalıbını yağladıktan sonra ilk yufkayı kenarları dışarı taşacak bi&ccedil;imde kalıba yerleştirin.
3. İkinci yufkayı birka&ccedil; par&ccedil;aya ayırın.
4. Par&ccedil;aları ister sosun i&ccedil;ine batırarak ister kalıba yerleştirdikten sonra &uuml;zerine sos gezdirerek kullanın.
5. Ezilmiş beyaz peynir ile ince doğranmış maydanozu karıştırın ve yufkaların &uuml;zerine dengeli şekilde dağıtın.
6. Kalan yufkaları da sosla buluşturarak kat kat yerleştirin ve her katın arasına har&ccedil; eklemeyi unutmayın.
7. Kalıbın dışına taşan yufkaları i&ccedil;e doğru kapatarak b&ouml;reğe form verin.
8. &Uuml;zerine k&uuml;&ccedil;&uuml;k tereyağı par&ccedil;aları serpiştirin.
9. &Ouml;nceden ısıtılmış 180&deg;C fırında, alt-&uuml;st ayarda, &uuml;zeri g&uuml;zelce kızarana kadar pişirin.
10. Daha ekstra &ccedil;ıtır bir sonu&ccedil; isterseniz b&ouml;reği dikkatlice fırın tepsisine ters &ccedil;evirip yaklaşık 10 dakika daha fırınlayabilirsiniz.
11. Fırından &ccedil;ıkan b&ouml;reği hemen kesmek yerine birka&ccedil; dakika dinlendirerek toparlanmasını sağlayın.
12. Ardından dilimleyip sıcak servis yapabilirsiniz.
13.