mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Mücver
Peynir severlere özel mücver, üstelik herkesin yapabileceği kadar kolay. Her öğüne yakışacak bu nefis peynirli mücvere hemen şans verin.
Kategori: Sebze
Etiketler: peynirli
mücver
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı un
1/2 paket kabartma tozu
1 adet küçük boy kabak
1 avuç dereotu
1 avuç maydanoz
1 avuç ufalanmış beyaz peynir

Hazırlanışı:
Yumurta, yoğurt, zeytinyağı, un ve kabartma tozunu karıştırın.
Peynir, yeşillikler ve kabakları ekleyip karıştırın.
Isınmış tavaya kaşık kaşık dökerek önlü arkalı pişirin. İnce şekilde dökmeye özen gösterin ki içleri pişebilsin.
Karnıyarık
Patlıcan ve etin eşsiz uyumuyla Osmanlı mutfağından günümüze kadar uzanan bir yemek. Klasik lezzetlerden vazgeçemeyenler için karnıyarık tarifimiz.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
4 adet orta boy patlıcan
Yarım su bardağı+ 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağı
1 adet soğan
3-4 diş sarımsak
200 gram kıyma
1 adet domates
1 adet sivri biber
8-10 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı tuz ÜZERİ İÇİN
1 su bardağı sıcak su

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup, yıkayın ve iyice kurulayın. Daha sonra her taraflarını tuzlayıp, 15-20 dakika dinlendirin. Elinizle sıkıp iyice kurulayın.
Yarım su bardağı ayçiçeği yağı tavaya alıp, ısıtın ve patlıcanları çevirerek her taraflarını kızartın. Patlıcanları fırın kabına yerleştirin. Boylamasına ortalarından kesip, harcı yerleştirmek için genişletin.
Harç için küp doğranmış soğan ve irice kıyılmış sarımsağı 2 yemek kaşığı ayçiçeği yağında soteleyin. Kıyma ekleyip sotelemeye devam edin. Küp doğranmış domates, kıyılmış biber, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber ilave edip bir-iki çevirin. Salça ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Harcı patlıcanların ortalarına pay edip, üzerilerine dilimlenmiş domates ve biber yerleştirin. Fırın kabına, tuz eklenmiş su ekleyip önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrol ederek 15 dakika pişirin. Sıcak olarak servis yapın. Patlıcanın Yağ Çekmemesi için Ne Yapabilirim? Karnıyarık yaparken patlıcan yüksek miktarda yağ çeker. Patlıcanın yağ çekmemesi için kızartılmadan önce yaklaşık 15-20 dakika tuzlu suda bekletilmesi hem çekeceği yağ miktarını azaltacaktır hem de patlıcanın acı tadını alacaktır. Karnıyarık Tencerede Pişirilir mi? Karnıyarık tencerede de pişirilebilir. Sığ ve geniş bir tencerede üzerine sosunu ilave ederek rahatlıkla pişirebilirsiniz. Karnıyarık Neyle Birlikte Sunulur? Karnıyarığın en geleneksel sunumu pilavla birlikte olandır. Pilav karnıyarığın yanına çok yakışır. Bunun dışında yoğurt, salata, ayran ve turşu gibi seçeneklerle de çok uyumludur. Tüm bu yiyeceklerle birlikte sunum yapabilirsiniz.
Dana Etli Gyoza
40Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Dana Etli Gyoza Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Uzakdoğu Mutfağı Yemekleri
Farklı Hamur İşi Tarifler
Farklı Et Yemekleri
Mantı Tarifleri
Çin Mutfağı
Yemek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gr dana kıyma (az yağlı)
1 su bardağı ince doğranmış lahana
2 dal taze soğan (ince doğranmış)
1 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 tatlı kaşığı taze rendelenmiş zencefil
2 yemek kaşığı soya sosu
1 tatlı kaşığı susam yağı&nbsp
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
2 su bardağı un
&frac34; su bardağı sıcak su
1/2 &ccedil;ay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1/2 &ccedil;ay bardağı su

Hazırlanışı:
1. Un ve tuzu bir kaba alıp karıştırın.
2. Ardından sıcak suyu azar azar ilave ederek hamuru yoğurun.
3. Yumuşak ve ele yapışmayan bir kıvam elde ettiğinizde &uuml;zerini &ouml;rt&uuml;p yaklaşık 30 dakika dinlenmeye bırakın.
4. Bu sırada i&ccedil; harcı hazırlamak i&ccedil;in; kıyma, doğranmış lahana, taze soğan, sarımsak, zencefil, soya sosu, susam yağı ve karabiberi geniş bir kapta birleştirin.
5. Malzemelerin birbirine tamamen karıştığından emin olun.
6. Dinlenmiş hamuru k&uuml;&ccedil;&uuml;k bezelere ayırın ve her birini merdaneyle daire şeklinde, yaklaşık 8&ndash;10 cm &ccedil;apında olacak şekilde a&ccedil;ın.
7. Ortalarına 1 tatlı kaşığı kadar i&ccedil; har&ccedil; yerleştirin.
8. Kenarlarını suyla hafif&ccedil;e nemlendirin, ardından yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını parmak u&ccedil;larınızla kıvırarak şekillendirin.
9. Geniş tabanlı yapışmaz bir tavayı orta ateşte ısıtın.
10. Sıvı yağı ekleyip gyozaları alt kısımları tavaya gelecek şekilde yerleştirin.
11. Alt y&uuml;zeyleri hafif kızarınca, tavaya biraz su ekleyip kapağını kapatın.
12. Buharda yaklaşık 5&ndash;6 dakika pişirin.
13. Su tamamen &ccedil;ekilince kapağı a&ccedil;arak altlarının g&uuml;zelce &ccedil;ıtırlaşmasını sağlayın.
14. Dana etli gyoza servise hazır soya sosu eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
15.
Tavada Simit Tost
Tavada simit tost tarifi ile hazırlaması oldukça pratik bir tost hazırlayacak ve servis edeceksiniz. Kahvaltı zamanları daha da şenlenecek.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: tavada
simit
tost
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet simit
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tereyağı
4-5 dilim kaşar peyniri
1 adet kapya biber
1 adet yeşil biber
3-4 dilim sucuk
1-2 parça pastırma

Hazırlanışı:
Simidin ortasına katacağınız malzemeleri küçük küçük doğrayın.
Malzemeleri biraz tereyağında kavurun sonra başka bir kaba alın.
Simitleri yatay şekilde ikiye bölün.
Tavaya biraz daha tereyağı alın,simitlerin iç yüzünü tavaya yerleştirin.Biraz ısındıktan sonra ters çevirin.
Alt tabana kaşarları yerleştirin, üstünü diğer simitle kapatın.
Ortasına kavurduğunuz malzemeleri koyun.
Yumurta beyazını ve sarısını ayırın.
Önce beyazını sonra sarısını dökün.(Yumurta sarısının daha güzel gözükmesi için yaptım, siz direkt yumurtayı da kırabilirsiniz.)
Tavanın kapağını kapatarak kısık ateşte kaşar peynirler eriyene kadar pişirin.
Simit tostlarımız hazır! Deneyeceklere şimdiden.
Aşırı Pratik Kruvasan Poğaça
Aşırı Pratik Kruvasan Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
patates
sıvı yağ
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 çay bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım paket yaş maya
Aldığı kadar un
Dilediğiniz herhangi iç harcı (Ben 3-4 adet patates kullandım) rendeleyerek soğanla kavurduğum patates
Yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kaba ılıttığımız sütü toz şekeri ve mayayı alıp karıştıralım.
Üstünü kapatıp mayanın aktifleşmesi için 15-20 dk. Bekleyelim bu arada yoğurma kabına yoğurt, yumurta ve sıvı yağı alıp karıştıralım.
Mayanın aktifleşmesini beklerken diğer malzemelerin’de oda sıcaklığına gelmesini sağlayalım.
Aktifleşip kabaran mayayı yoğurma kabına alıp bir kaşık yardımıyla karıştıralım yavaş yavaş unu da ekleyelim az un ekledikten sonra tuzunu da atalım.
Unu eklerken kontrollü bir şekilde ekleyelim ki hamurumuz çok sert olmasın.
Hamurumuz biraz toparlanınca kaşığı çıkarıp elimizle yoğuralım.
Yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edince hamurumuzu sofra bezine sarıp 35 dk. Kabarmasını bekleyelim.
Daha sonra hamuru iki bezeye bölüp merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açalım, çok kalın olmamasına dikkat edelim.
12 eşit parçaya bölüp baş tarafına iç harcını yerleştirip rendeleyerek soğanla kavurduğumuz harcı sigara böreği sarar gibi saralım.
Diğer bezeyi de aynı şekilde açıp saralım ve tepside 20 dk. Dinlendirdikten sonra yumurta sarısı sürüp 200 derece fırında pişirelim.
Kapya Biber Domatesli Kışlık Sos
Kapya Biber Domatesli Kışlık Sos? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
domates
kapya biber
biber
maydanoz
sarımsak
sivri biber
tane karabiber
karabiber
toz şeker
tuz
üzüm sirkesi
sirke
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kg kapya biber
3 kg domates
8-9 tane sivribiber
1 demet maydanoz
1 baş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
Yarım çay bardağı üzüm sirkesi
1 çorba kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 çorba kaşığı tane karabiber

Hazırlanışı:
Biberi domatesi yıkayın sap kısımlarını çıkarın.
Çekirdeklerinden temizleyin küp küp doğrayın rondodan geçirin.
Bir tencereye alın bütün işlemi aynı şekilde yapın. Yüksek ateşte pişirin. Yaklaşık ben bir saat pişirdim
Suyunun güzelcene çıkmasını sağlayın. Suyu çıktıktan sonra fark edeceksiniz hem sos azalacak hem de katı bir kıvama gelecek.
Üzerine sıvı yağ, sirke, sarımsak, tuz,şekeri ekleyin.
En son maydanozu ekleyin maydanozu ekledikten sonra hızlı bir şekilde kavanozlara doldurun yeni kapak kullanın hızlı bir şekilde kapakları kapatın ters çevirin.
Bir gece ters bekletin isterseniz ertesi gün tüketin isterseniz bir yıl sonra tüketin asla bozulmaz.
Annemin Tencere Musakkası
Annemin Tencere Musakkası? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
dereotu
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
nane
patlıcan
pul biber
salça
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 büyük orta patlıcan
1 adet soğan ( Seviyorsanız 2 de olabilir)
500 gr kıyma
1 avuç olacak şekilde maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı nane
1, 5 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığından biraz az kuru dereotu (Elinizde varsa)
Tuz
1 yemek kaşığı salça
Büyük bardak su
1 adet kırmızı ve yeşil biber
1 adet domates

Hazırlanışı:
İlk öncelikle kızartma yağınızı ocağımıza alıp altını açalım. Patlıcanları hazırlayana kadar güzelce kızısın.
Patlıcanlarımızı yıkayıp, kurulayıp. Alacalı şekilde soyuyoruz.
Daha sonra parmak kalınlığında kesiyoruz. Patlıcan çok büyükse büyük olan kısmı ikiye bölün.
Kızan yağımıza patlıcanlarımızı atıp, kızartıyoruz.
Kızaran patlıcanlarımızı tenceremize alıp elimizle düz bir şekilde tenceremize diziyoruz.
Üzerine 1 yemek kaşığı toz şeker gezdiriyoruz.
Daha sonra kıyma harcını hazırlamaya geçiyoruz.
Soğanlarımızı ilk önce doğruyoruz. Tavamızda yağ ile kavuruyoruz.
Soğanlarımız ölünce kıymamızı atıyoruz. Güzelce kavuruyoruz.
Üzerine tuz, karabiber, pul biber, nane, dereotu ve maydanozumuzu atıyoruz. Güzelce kavurmaya devam ediyoruz.
Kavurma işlemimiz bitince. Tenceremize dizdiğimiz patlıcanların üzerine harcınızı döküyoruz. Güzelce yayıyoruz.
Üzerine biberlerimizi doğrayıp. Domatesimizinde kabuğunu soyup üzerlerine diziyoruz.
Büyük su bardağımızda 1 yemek kaşığı domates salçamızı ekleyip karıştırıyoruz.
Ve tenceremizin üzerinde gezdirip döküyoruz.
İlk önce yüksek ateşte. Kaynayınca altını kısıp biber ve ve domatesler ölene kadar pişiriyoruz. İpucu: Şeker atmamızın sebebi patlıcanlara lezzet verip acısını vermiyor.
Zeytinyağlı Biber Dolması
Zeytinyağlı Biber Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dolmalık biber
biber
dolmalık fıstık
karabiber
kuru nane
kuş üzümü
pirinç
soğan
su
tarçın
toz şeker
tuz
yenibahar
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
17_18 adet dolmalık biber (eğer biberleriniz küçükse daha fazla çıkıyor)
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet büyük boy soğan
3 su bardağı pirinç (nişastası gidene kadar yıkanmış)
Tuz
1 yemek kaşığı yenibahar
2 çay kaşığı tarçın
2 çay kaşığı doluca karabiber
2 yemek kaşığı kuru nane
2, 5 yemek kaşığı toz şeker
Dolmalık fıstık
3 yemek kaşığı kuş üzümü
2, 5 su bardağı su
Dolmaların yarısına gelecek şekilde su

Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağı ve soğanı alıp kavurmaya başlıyoruz.
Pirinçleri nişastası gidene kadar yıkayıp dolmalık fıstıklarla birlikte kavrulan soğanların üzerine ekliyoruz.
Pirinçler ve fıstıklar kavrulduktan sonra şekeri tuzu kuş üzümünü ve bütün baharatları da atıp bir kaç dakika daha kavurup iki buçuk su bardağı su ekliyoruz.
İç harcımız suyunu çekince tencerenin kapağını açıp karıştırıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Dolmalık biberleri bas kısımlarından koparıp temizliyoruz.
Soğuyan iç harcımızı biberlere doldurup ağızlarını domatesle kapatıyoruz.
Derin bir tencereye diziyoruz. Bütün biberler bitince dolmaların yarısına gelecek kadar su koyuyoruz.
Zeytinyağ ve tuzunu da atıp pişmeye bırakıyoruz.
Pişen dolmaları fırın kabına alıyoruz.
Fırınımızın sadece üst ayarını 180 dereceyi açıp dolmaları üzerleri hafifçe kızarana kadar fırında tutuyoruz.
Son olarak servis etmeden önce çok az bir zeytinyağını dolmaların üzerine gezdirip servis ediyoruz.
Petibör Bisküvili Truf
Petibör Bisküvili Truf? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Lokum Tarifleri
Etiketler: Lokum Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
Tatlı Tarifleri
Kurabiye Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
margarin
petibör bisküvi
pudra şekeri
sıvı yağ
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 paket petibör bisküvi
2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
3 yemek kaşığı pudra şekeri
2 yemek kaşığı kakao
5-6 yemek kaşığı süt
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı sıvı yağ (yoğurduğumuzda kıvam alması için)
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Bisküvileri, robotta un haline getirelim.
Tereyağı, süt, kakao, vanilya, pudra şekerini ekleyip, tekrar robotu çalıştıralım ve kıvam alana kadar robotta yoğuralım.
Buzdolabında 20 dk dinlendirelim.
Daha sonra sıvı yağı ekleyip, yoğuralım.
Cevizden küçük bezeler yapıp, Hindistan cevizine bulayalım.
Servis edene kadar, buzdolabında bekletelim.
Çilek Sos (Tüm Pasta Tatlı Ve Dondurmalarda Kullanabileceğiniz Nefis Bir Sos)
Çilek Sos (Tüm Pasta Tatlı Ve Dondurmalarda Kullanabileceğiniz Nefis Bir Sos)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
çilek
limon suyu
nişasta
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
700 gr çilek ( büyük bir kase kadar)
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 yemek kaşığı nişasta
4 tatlı kaşığı limon suyu
4 yemek kaşığı su

Hazırlanışı:
Çileklerimizi güzelce temizleyip yıkayalım bir süzgece alalım 5 dakika suları süzülsün.
Ardından ikiye bölüp sos yapacağımız tenceremize alalım.
Üzerine şekeri ilave edip karıştıralım.
Kısık ateşte ocağa alalım ara ara karıştırarak kaynamaya bırakalım.
İyice suyunu salıp pişen çilekleri blendırdan geçirelim.
Ayrı bir kasede su nişasta ve limon suyunu karıştıralım bir yandan karıştırarak bir yandan nişastalı karışımı ilave edelim.
1-2 dakika çırpmaya devam edelim.
Yoğun bir kıvam alana kadar kısık ateşte ara ara karıştırarak pişirelim.
Altını kapatıp tel bir ince süzekten geçirelim(çok şart değil ) ama yaparsak çok daha pürüzsüz bir kıvama ulaşırız kuru kavanoz veya saklama kaplarına alıp oda sıcaklığına geldiğinde dolaba kaldıralım.
Vitamin Deposu Salata
Vitamin Deposu Salata? Onlarca kişinin defterindeki Vitamin Deposu Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
kapya biber
biber
karabiber
limon suyu
maydanoz
nane
nar
nar ekşisi
reyhan
sızma zeytinyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet nar
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
1 demet nane
Yarim demet reyhan (Tercihinize göre)
2 adet kapya biber
Sosu için
Yarım limon suyu
1-2 yemek kaşığı nar ekşisi
Sızma zeytinyağı
Tuz karabiber

Hazırlanışı:
Tüm yeşillikleri güzelce yıkayıp iyice kurutun.
Bıçağınızla ufak ufak doğrayın.
Biberleri küp şeklinde doğrayıp narları ayıklayın.
Sosu için malzemeleri karıştırın ve salata ile birleştirin.
Salatamız servise hazır. Not: ince bulgur taze soğan ve domates ilave ederseniz Tabbule (Lübnan salatasi) yapabilirsiniz.
Bademli Poğaça
Yumuşacık bir lezzet! Kahvaltınıza eşlik edecek Bademli Poğaçanın tadı damağınızda kalacak.
Porsiyon: 12 porsiyon

Malzemeler:
İç malzeme için
Yarım su
bardağı kıyılmış file badem
3 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
3-4 dal kıyılmış maydanoz
Tuz
karabiber
Hamuru için
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
100 gram kaymak
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzerine
1 adet yumurta sarısı
Çörek otu

Hazırlanışı:
İç harç için patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun. Soğuduktan sonra rendeleyin. Ayçiçek yağını bir tavaya alıp üzerine patatesi ve biber salçasını ilave edin. Karıştırarak kavurun. Badem, maydanoz, tuz ve karabiber ilave edin. Şöyle bir çevirip ocaktan alın. Hamur için yumurtayı geniş bir kaba alıp çırpın. Üzerine yoğurt, kaymak ve ayçiçek yağı ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kabartma tozunu ekleyin. Azar azar un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur hazırlayın. Üzerine nemli bir bez örterek 10 dakika dinlendirin.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın. Avucunuzda açıp ortasına bademli patatesli harçtan koyun. İki kenarını ortada toplayın ve parmaklarınızla bastırarak birleştirin. Tüm hamur parçalarını aynı şekilde hazırlayın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin. Yumurta sarısı ve ayçiçek yağını çırpıp, poğaçaların üzerine sürün. Çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek pişirin. Bademli Poğaça Yapmanın Püf Noktaları Poğaça iç harcını piştikten sonra hamurun içerisine koymadan iyice soğuduğundan emin olunmalı. Hamurun kıvamı ele yapışmayan ama yumuşak kıvamlı bir hamur olması gerekir. İçerisindeki kabartma tozu sayesinde şekil verilmeden önce dinlendirilmesi gerekir. Poğaça İç Harcına Neden Kaymak Koyulur? Kaymak hem lezzet vereceği gibi oldukça yumuşak dokulu bir hamur elde etmeye yarayacaktır. Poğaçaya Yumurta Ne Zaman Sürülür? Fırına verilmeden hemen öncesinde hazırlanan poğaçaların üzerine yumurta sürülebilir. Bademli Poğaça Kaç Kaloridir? Yaklaşık olarak 270-300 kalori civarındadır.
Etli Kömbe (Osmaniye)
Etli Kömbe (Osmaniye)? Onlarca kişinin defterindeki Etli Kömbe (Osmaniye) Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Yarım kg kıyma (dana, kuzu karışık kullandım)
4_5 soğan
1 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ
Karabiber, pulbiber, tuz
Yaklaşık 5_6 su bardağı un
Su
Tuz
3 yemek kaşığı yoğurt
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce işe hamuru yoğurmakla başlanır.
Tuzu eklenen unun üzerine, yavaş yavaş su da eklenerek ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edene kadar yoğurulur.
Kenarda yarım saat dinlenmeye bırakılır.
İç malzemesi için, soğanların kabukları soyulup çok küçük olacak şekilde doğranır.
Üzerine kıyma, salça baharatlarda eklenerek hazırlanır.
Hamurdan tepsinin büyüklüğüne göre 9 kat olacak şekilde bezeler yapılır.
Tepsi yağlanır, ilk 3 beze açılır.
Aralarına yağ sürülür.
3 katın üzerine iç harcın yarısı eşit miktarda koyulur.
Yine 3 kat açılarak aralarına yağ sürülür.
Kalan harç üzerine yayılır.
Diğer 3 beze de açılarak işlem tamamlanır.
Üzerine yağ ve yoğurt karışımı sürülerek 200 derece fırında pişirilir.
Turşu Kavurması
Turşu Kavurması? Turşu Kavurması Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
turşu
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tabak dilediğiniz turşu
1 baş soğan
İsteğe göre 1 tatlı kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Turşuyu fazla tuzundan arındırmak için yıkayalım ve küçük bir şekilde doğrayalım.
Sıvı yağ ile doğradığımız soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım.
İsteğe bağlı salçamızı baharatımızı atıp turşumuzu da ekleyip kavuralım.
Portakal Kabuğu Şekerlemesi
Portakal Kabuğu Şekerlemesi? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
karanfil
limon kabuğu
limon suyu
portakal kabuğu
şeker
su
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet portakal kabuğu
2 adet limon kabuğu
4-5 adet karanfil
5 damla limon suyu
2 su bardağı şeker
1, 5 su bardağı su
Su

Hazırlanışı:
Ben ilk olarak portakal ve limonları kabukları soymadan 30 dakika sirkeli suda bekletip yıkadıktan sonra kabuklarını aldım.
Kabukları şerit şeklinde keselim. Tenceremize alıp üzerine 2-2, 5 su bardağı ekleyip kaynamaya bırakalım.
Kaynamaya başladığında 10 dakika boyunca kaynatalım ve suyunu süzelim.
Kabukları tekrar tencereye alıp yine üzerine 2 su bardağı ekleyip aynı işlemi yapalım. 3 kez tekrar kaynatıp süzdükten sonra tekrar tencereye alıp üzerine şeker, karanfil, limon suyu ve 1, 5 su bardağı su ekleyip tekrar kaynatalım.
Kabukların yumuşadığını düşündüğünüzde süzelim ve tel ızgara üzerine dizelim.
Yarım saat sonra kase içerisine şeker ekleyip kabukları şekere bulayıp tekrar ızgara teline dizelim.
İyice kuruduktan sonra kavanoza alıp buz dolabında muhafaza ederek tüketelim.
Labneli Yeşil Poğaça
Labneli Yeşil Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Labneli Yeşil Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karbonat
labne
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gram ıspanak
1 çay bardağı su
500 gram un
1 çay kaşığı toz şeker
2/3 tatlı kaşığı tuz
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) su bardağı yoğurt
175 gram tereyağı
1/2 (yarım) çay kaşığı karbonat
1/2 (yarım) paket yaş maya
Ispanak püresi (yaptığınız pürenin tamamı)
250 gram labne peyniri
1 yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı su

Hazırlanışı:
Öncelikle ıspanakları yıkıyor, süzüyor ve saplarını ayıklıyor, yapraklarını kullanıyoruz.
Hazırlanan ıspanakları tavaya alıyor, bir çay bardağı suyu ekleniyor ve suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Soğuyan ıspanakları iyice, hiç pütür kalmayacak şekilde blendırdan çekiyoruz.
Hamur için, tuz hariç tüm malzemeyi karıştırma kabına alıyoruz. Yoğurtmaya başlıyoruz. Hamur biraz toparlanınca tuzu ekliyoruz. İpeksi bir kıvama gelene kadar yaklaşık 5-6 dakika daha yoğuruyoruz. Hamur ele yapışmayan kulak memesi yumuşaklığında olacak, unu kontrollü eklenmenizde fayda var.
10 dakika dinlenen hamuru yarım cm kalınlığında merdane ile açıyoruz.
Çember kurabiye kalıbı ile kesiyoruz. Orta kısmına doğru bir tatlı kaşığı kadar labne peynirini ekliyor ve anne kurabiyesi gibi katlıyoruz. Poğaçanın kıyılarını açılmaması için çatalla bastırıyoruz.
Su ile açtığımız yumurta sarısını sürüyor ve önceden ısıttığımız 180 derece fırında pişiriyoruz.
Genelde 16-17 dakika yeterli oluyor, poğaçanın üzeri tamamen kızarmamalı ki hamurun yeşil tonu kaybolmasın.
Rulo Omlet Tarifi (Videolu)
Rulo Omlet Tarifi (Videolu) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki Rulo Omlet Tarifi (Videolu)'un ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Yumurta Yemekleri
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
2 adet orta boy patates (İnce rendelenmiş)
100 gram taze kaşar peyniri (Rendelenmiş)
1 yemek kaşığı sıvı yağ (Kızartmak için)

Hazırlanışı:
Uygun bir kapta yumurtalara tuz ve karabiberi ekleyip iyice çırpın.
Üzerine ince rendelenmiş patatesleri ve taze kaşar rendesini ekleyip iyice karıştırın.
Yapışmaz bir tavaya bir yemek kaşığı sıvı yağı koyun.
Hazırladığınız yumurtalı karışımdan tavaya bir kepçe döküp kaşık yardımıyla iyice yayın.
Tavanın kapağını kapatmadan kısık ateşte pişmeye bırakın.
Yeterince kızarınca (omletin üst kısmı kuru hale gelince) kenar kısımlarının tavaya yapışıp yapışmadığını spatula ile kontrol edin.
İki spatula yardımı ile omleti rulo yapın. Tamamını sarmayın, ucu açık kalsın.
Rulo haline getirdiğiniz omleti tavanın diğer tarafına çekin.
Tavayı fırça yardımı ile hafifçe yağlayın ve bir kepçe karışımı döküp iyice yayın.
Yumurtalı karışım bitene kadar aynı şekilde pişirin.
Yoğurtlu Semizotu Salatası
Yoğurtlu Semizotu Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
isot
kırmızı biber
biber
sarımsak
semizotu
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 bağ semizotu
2 su bardağı yoğurt
1 su bardağı süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 çay bardağı ceviz
Yarım çay kaşığı kırmızı biber yada isot
1 silme çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Semizotunu ayıklayıp yıkayın çok ince olmayacak şekilde doğrayın.
Başka bir kasede yoğurt,süzme yoğurt ve sarımsak karıştırılır.
Semizotuna ilave edilir.
Üzerine arzuya göre ceviz yada biber serpilir,.