mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Portakallı Kereviz
Portakallı Kereviz? Portakallı Kereviz Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
havuç
karabiber
kereviz
küp şeker
kuru soğan
soğan
limon suyu
patates
portakal suyu
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy kereviz
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) adet kereviz sapını ve yaprağınıda ilave delim
1 adet patates
1 adet havuç
1 adet kuru soğan
1 bardak sıkılmış portakal suyu
1 adet sıkılmış limon suyu
5 yemek kaşoğı zeytin yağ
1 adet küp şeker
1 buçuk bardak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Soğanı küp küp ince halde doğranır. Havuçlar ince halde doğranır şekli size arzunuza bağlı nasıl keserseniz ben halka halka doğradım. Patateslerde küp küp doğranır.
Zeytin yap tencereye alınır kızdıktan sonra soğanlar bir iki dk öldürdükten sonra havuçlar atılır ikisi birlikte 4-5 dk sotelenir.
Ardından patates atılır birkez karıştırıldıktan sonra limonlu suda beklettiğimiz kerevizler atılır1 -2 dk sotelenir.
Daha sonra üzerine portakal suyu, limon suyu ve su ilave edilir. Daha sonra şekeri ve baharatları ekledikten sonra kısık ateşte pişmeye bırakılır.
Kerevizi sevmeyene bile sevdiriyo buna emin olabilirsiniz;)
Waffle (Tost Makinesinde)
Waffle (Tost Makinesinde)? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Tost Makinesi
Waffle Makinesi
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
çikolata sosu
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kahvaltılık çikolata
muz
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 Yemek kaşığı toz şeker
2 yumurta
1 su bardağı süt(200 ml)
1 yemek kaşığı tereyağ(eritilmiş)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
Bir çimdik tuz
Sürülebilir kahvaltılık çikolata
Muz, kivi, çilek, fındık
Damla çikolata, çikolata sos, antep fıstığı

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekerimizi köpürene kadar çırpalım.
Sonra üzerine süt ve eritmiş olduğumuz tereyağını ekleyelim ve biraz daha çırpalım.
Daha sonra 1 su bardağı un, kabartma tozu, vanilya ve bir cimdik tuz atıp tekrar çırpalım.
Çırparken de yavaş yavaş kalan 1 su bardağı unu da ekleyelim kıvamını kontrol edelim.
Tost makinesinde yapacağımız için krep hamurundan bir tik koyu kıvamlı hamur elde edelim.
Tost makinemizi en yüksek ısıda çalıştıralım. Benim tost makinem eski tip, ısınma derecesi en yüksekte.
Isınan tost makinemizin içine yanmaz pişirme kağıdı serelim.
Pişirme kağıdı ikiye katlayarak arasına 1- 1, 5 kepçe yaptığınız hamurdan dökelim ve hiç yaydırmadan tost makinesinin kapağını kapatalım.
Ara ara kontrol ederek yaklaşık 3~4 dakika arasında pişirelim.
Bu ölçüden 6 adet hamurumuz oluyor.
Sıcak sıcak pişen hamurun üzerini önce sürülebilir çikolata, daha sonra muz, kivi, çilek, antep fıstığı ve çikolata parçalarıyla süsleyelim.
En son üzerine çikolata sos ilave edelim. Wafflemız yemeye hazır. ●●Gerçekten denemeye değer ve pişman olmayacağınız bi tarif. Eşim ve çocuklarım bayılarak yediler. Görüntüde harika
Sote Ispanak ve Patates Püreli Tavada Somon
Çektirilmiş balsamik sosu ile derisi üzerinde parıl parıl parlayan bir somon. Üstelik sote ıspanak ve patates püresi tarifi ile birlikte sizlerle buluşuyor.
Kategori: Balık
Etiketler: sote
ispanak
ve
patates
püreli
tavada
somon
Porsiyon: 1

Malzemeler:
180 gram somon fileto
100 gram haşlanmış
1/2 su bardağı krema
200 gram ıspanak
2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 çay kaşığı kekik
1/2 çay kaşığı tuz
2 adet cherry domates
1/2 su bardağı çektirilmiş balzamik sos

Hazırlanışı:
Arzuya göre zeytinyağı ve biberiye ile marine ettiğiniz somonu, kızdırılmış yağsız tavada ters yüz ederek iki tarafını da 2'şer dakika kadar kızartın.
Tavada mühürlenen fileto somonu, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 5 dakika kadar pişirmeye devam edin.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun. Krema, tuz ve kekik ilavesi ile püre haline getirin.
Ayçiçek yağını bir tavada kızdırın. Ispanağı, arzu ettiğiniz kuru baharatları da kullanarak 2 dakika kadar soteleyin.
Servisinde kullanmak üzere; cherry domatesleri kabuğu ile birlikte bütün olarak derin yağda kızartın.
Geniş bir servis tabağına patates püresini yayın. Üzerine sotelenmiş ıspanakları ilave edin. En üste pişirdiğiniz somon balığını yerleştirin.
Kızartılmış domatesleri tabağa alın. Çektirilmiş balsamik sosu balığın üzerine arzu ettiğiniz kadar gezdirerek bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Pizza Böreği /Ekmeği
Pizza Böreği /Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki Pizza Böreği /Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru domates
domates
maydanoz
sarımsak tozu
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
2, 5 – 3 su bardağı un
Bu tutam maydanoz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı eritilmiş Tereyağ
İsteğe göre bir tutam sarımsak tozu, karabiber ve tuz ve kurutulmuş domates
(tavsiye ederim çok lezzetli oluyor)
Bir küçük kase kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle uygun bir kaba ılık süt, maya ve şekeri alalım ve karıştıralım.
Yumurta ve tuzu ilave edelim.
Daha sonra azar azar unu ilave edip ele yapışmayan yumuşak ve pürüzsüz bir hamur yoğuralım. (10 dak)
Hamuru yağladığımız bir tepsiye koyarak üstünü hava almayacak şekilde kapatıp 45 dak mayalandıralım.
Mayalanan hamuru elimizle bastırarak tepsiye göre büyütelim.
Üç parmakla pide yapar gibi çukur açalım hamurumuza.
Ve tekrar 20 dak mayalandıralım.
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Bir kaseye sıvı yağ, eritilmiş margarini ve bir tutam tuzu alıp karıştıralım.
Arzuya göre sarımsak tozu, karabiber ve kurutulmuş domates de eklenebilir.
Tekrar mayalanan hamura maydanozlu sosu bir fırça yardımıyla sürelim.
Çukurların içine kaşar peynirini yerleştirip 180 derce fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim. Deneyecek olanlara şimdiden.
Dikenli (Hint) İncirli Dondurma
Yaz sıcaklarında içinizi ferahlatacak nefis mi nefis, pek bir hafif dikenli (Hint) incirli dondurma tarifini mutlaka deneyin!
Kategori: Dondurma
Etiketler: dikenli
(hint)
i̇ncirli
dondurma
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 litre manda sütü
1,5 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı salep
6-7 adet dikenli incir

Hazırlanışı:
Dikenli incirleri soyup birkaç parçaya bölüp tencereye koyun. Üstüne ½ bardak şekeri ilave edin. 10 dakika bekletin. Ardından ocağın altını açıp karıştırarak bir taşım kaynatıp altını kapatın.
Çatal yardımı ile yumuşamış incirleri iyice ezin ve soğuması için beklemeye alın.
Sütü ocağa koyup kaynamaya bırakın. Kaynayan sütten bir su bardağı eksilene kadar kaynatmaya devam edin.
Şekeri ve salebi bir kapta iyice karıştırın.
Karıştırdığınız salepli karışımı kaynayan süte yavaş yavaş ilave edip en kısık ateşte karıştırarak 10 dakika kadar daha pişirin.
Ocağın altını kapattıktan sonra süt karışımını başka bir tencereye boşaltarak iki tencere arası 5 dakika kadar soğurtma işlemini yapın. Ardından buz dolu bir kabın içine tencereyi oturtun ve karışımı soğutun.
Süt karışımına dikenli incir karışımını ekleyin ve iyice karıştırın. Karışımı derin bir kaba, paslanmaz çelik ya dondurucuya dayanıklı bir kaba koyup dondurucuya koyun. 45 dakika sonra karışımı spatula yardımı ile iyice karıştırın. (Bu sırada mikser de kullanabilirsiniz.)
Sonra dondurmayı geri dondurucuya koyun. 30 dakika aralıklarla aynı işlemi 2-3 saat boyunca yapıp kıvamını ayarlayın ve servis edin.
Kütük Kurabiye (videolu)
Kütük Kurabiye (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağı (Yarım paket)
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 buçuk çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı dolusu nişasta
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5-3 su bardağı un (Kontrollü ekleyin)
Toz şeker
Tarçın

Hazırlanışı:
Uygun bir karıştırma kabı içerisine tereyağı, sıvı yağ, yumurta, pudra şekeri ve vanilyayı alarak karıştırın.
Nişasta, kabartma tozu ve son olarak unu kontrollü bir şekilde ekleyin. Yumuşak ve ele yapışmayacak kıvama gelince yoğurmayı bırakın.
Hazırladığınız hamuru ikiye bölün ve parçaları hafif bastırarak rulo yapın.
Tezgaha streç film serin. Üzerine tarçın ve tozşeker serpin.
Rulolardan birini streç üzerine koyup, üzerinde yuvarlayarak şeker ve tarçını her tarafına bulayın ve aynı streç ile sarın.
Aynı işlemi diğer rulo için de yapın ve buzluğa kaldırın.
Yaklaşık 1 saat kadar durup sertleşince streç filmden çıkarın. Yaklaşık 1 santim kalınlığında bıçak yardımı ile kesin.
Elde ettiğiniz kurabiyelerinizi tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 175 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirin. Biraz daha kıyır olsun isterseniz 25 dakika pişirin.
Pişen kurabiyelerinizi fırından çıkarıp soğuyunca servis edin.
Muzlu Magnolia
Muzlu Magnolia? Muzlu Magnolia Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
böğürtlen
burçak bisküvi
mısır nişastası
nişasta
muz
şeker
sıvı krema
süt
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4, 5 bardak süt
3 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
2 paket vanilya
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı şeker
1 kutu krema
1 paket Burçak bisküvi
3 adet muz
Böğürtlen

Hazırlanışı:
Muhallebi için süt şeker yumurta sarıları un ve nişasta iyice çırpılır.
Koyulaşınca ocaktan alıp krema ve vanilya eklenir. Mikserle iyice çırpılır. Muhallebi hazır.
Burçak bisküviyi rondodan geçirip un ufak ediyoruz.
Muzları çok ufak olmayacak şekilde dilimliyoruz. Kuplarımızın en altına hafif bisküvi serpiyoruz.
Daha sonra muhallebi ekliyoruz tekrar üzerine bisküvi ekleyip istediğimiz kadar kat çıkarılıp süslüyoruz.
Fırında Karnabahar Graten (Kıymalı Ve Beşamel Soslu)
Fırında Karnabahar Graten (Kıymalı Ve Beşamel Soslu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
çay
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kıyma
margarin
pul biber
sıvı yağ
sivri biber
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 orta boy karnabahar
200 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
1 adet kırmızı biber
Tuz
Pul biber
Karabiber
1 kaşık tereyağı veya margarin
Yarım çay barda sıvı yağ
3 yemek kaşığı un
2,5 su bardağı süt
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Karnabaharımızı önce güzelce yıkıyoruz. Ardından çiçek çiçek ayırıyoruz. Buharda haşlıyoruz. Fırın tepsisine alıyoruz.
Diğer yandan kıymamızı ve soğanımızı ve biberlerimizi ekleyip, güzelce kavuruyoruz. Salçayı ve baharatları ekliyoruz.
Kıymalı karışımımızı tepside haşlamış olduğumuz karnabaharların üzerine eşit oranda dağıtıyoruz.
Şimdi sıra geldi beşamel sosumuza yalarımızı alıyoruz. Penceremizin unumuzu ilave ediyoruz. Kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
Ardından sütü de ilave ederek katılaşması için 1-2 dk pişiriyoruz. Pişen beşamel sosunuzu tepside kıymalı üzerine yayıyoruz.
En son olarak kaşarımızı eşit oranda serpiyoruz 180° fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Yemeğimiz herkese.
Tavada Ay Böreği
Yemelere doyamayacağınız, börek tariflerinin en lezzetlisi, hamur işlerinin en güzeli tavada ay böreği tarifi karşınızda!
Kategori: Börek
Etiketler: tavada
ay
böreği
Porsiyon: 20

Malzemeler:
4 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay kaşığı tuz
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 su bardağı lor peyniri
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Ilık su ve mayayı bir kabın içerisinde karıştırın. Ardından azar azar un ilavesinde bulunarak yoğurmaya başlayın.
Tuzu da ilave edin ve yoğurmaya devam edin. Ele yapışmayan orta yumuşaklıkta bir hamur elde edin. Un ve su miktarını hamurunuz ihtiyaç duyarsa arttırabilirsiniz.
Ardından oda sıcaklığında 30-40 dakika kadar, üzeri nemli bir bezle örtülmüş şekilde mayalandırın.
O sırada içini hazırlayın. Soğan incecik bir şekilde doğrayın. Bir tavaya aktarın, üzerine zeytinyağı ve salçayı ilave ederek güzelce kavurun.
Kavurduktan sonra ocaktan alın ve üzerine lor peynirini ve baharatlarını ilave ederek güzelce karıştırın. Bir köşede dinlenmeye bırakın.
Mayalanan hamurdan orta büyüklükte bezeler elde edin ve hafif unlanmış bir tezgahın üzerinde oklava yardımıyla tabak büyüklüğünde açın.
Açtığınız yufkanın yarısına hazırladığınız peynirli harçtan 1,5 yemek kaşığı kadar aktarıp yayın.
Yufkanın harçsız diğer yarısını, harçlı olan kısmın üzerine kapatın. Kenarlarından varsa fazlalıklarını bıçak yardımıyla ya da hamur keseceği yardımıyla alın. Düzelttikten sonra çatalla ya da parmaklarınızla kenarlarına bastırın.
Tavanızı yüksek ateşin üzerinde ısıtın. Böreklerinizin her iki yüzüne de fırça yardımıyla yağ sürün. İyice ısındığında hazırladığınız börekleri aktarın. Böreklerinizi arkalı önlü pişirin.
Pişen böreklerinizi sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 82 kalori
Ev Yapımı Kolay Limonata
Ev Yapımı Kolay Limonata? bu tarifin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
limon
portakal
su
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet portakal
2 adet limon
1 su bardağı toz şeker
2 litre soğuk su

Hazırlanışı:
Portakal ve limonları küçük dilimleyip dondurucuya atıyoruz gece yapıp sabah çıkarırsanız daha iyi olur.
Donmuş meyvelerin üzerine 1 su bardağı şekeri koyup 5-6 dakika püre haline getiriyoruz. Soğuk su içerisine püreyi ekleyip karıştırıyoruz ve süzgeçle sürahimize süzüyoruz
Fırında Tavuk
Fırında Tavuk? Fırında Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
nar ekşisi
piliç
salça
tavuk baharatı
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 bütün piliç
1 yemek kaşığı tavuk baharatı
1 çay kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı karışık salça
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Tavuğu fazla derisinden ayırıp temizleyelim.
Kanatlarının ve butlarının altından birer kesi atıp deriden ayıralım.
En üstünden ve altından birer yatay kesi atalım.
Baharatı, nar ekşisini, salçayı, tuzu, tereyağı ve zeytinyağını karıştırıp tavuğun her tarafına eşit miktarda sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında arkalı önlü pişirelim.
Haşlanmış yada közlenmiş sebzeler ile servis edebilirsiniz.
Çiriş Mıhlaması
Çiriş Mıhlaması? Çiriş Mıhlaması Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
çiriş otu
karabiber
kemah tuzu
tuz
kuru soğan
soğan
süt
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo çiriş otu
3 tane kuru soğan
4 adet yumurta
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı Kemah tuzu
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Çirişlerin saplarının birleştiği zar sıyrılır ve uçları kesilir. Varsa sararan yaprakları veya yaprak uçları atılır.
Tek tek yapraklara ayrılan çiriş otunu bol tuzlu suda bekletip, daha sonra bol su ile birkaç defa yıkayıp suyu süzülür. Sonra doğranıp hazırlanır.
3 su bardağı su içine bir çay bardağı süt ilave edip kaynayınca doğranmış çirişleri de ilave ederek bir iki taşım kaynatıp suyu süzülür.
Tencereye yağı ve küçük küçük doğradığınız soğanları ilave edin.
Soğan hafif pembeleşince içine haşlanıp süzülmüş çiriş otunu ve tuz ilave edip suyunu çekene kadar kavrulduktan sonra göz göz üzerine yumurtaları kırın üzerine karabiber serpip yumurta pişince servise hazır.
Mandalinalı Labneli Alman Pastası (Videolu)
Mandalinalı Labneli Alman Pastası (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
konserve mandalina
labne
limon suyu
şeker
sıvı krema
tereyağı
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
yağ
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1,5 su bardağı un (200 gr)
3 dolu yemek kaşığı toz şeker (75 gr)
100 gram küp küp doğranmış yumuşak tereyağ
1 adet orta boy yumurta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
500 gram labne (En düşük yağ oranlı)
1 kutu sıvı krema (200 ml)
4 dolu yemek kaşığı şeker (100 gr)
1 paket vanilyalı puding tozu (Şekersiz)
2 yemek kaşığı limon suyu
1 küçük konserve mandalina

Hazırlanışı:
Pasta tabanınız için gerekli bütün malzemeleri karıştırma kabınıza alın ve elinizle yoğurun.
Hamuru kelepçeli pasta kalıbınıza bastırın. 3 santim kenar oluşturun.
Labneli dolgusu için gerekli malzemeleri temiz bir karıştırma kanına alın ve çırpma telinle pürüzsüz çırpın.
Dolgunun yarısını hamurun üzerine dökün ve yayın.
Mandalinaları güzelce süzgeçten geçirin.
Dolgunun üzerine dizin.
Geri kalan labneli dolguyu yavaşça üzerine dökün ve spatula yardımıyla yayın.
Önceden ısıtılmış 170 derece alt/üst ayar fırında 65 dakika pişirin.
Pastanızı fırından çıkartıp 30 dakika bekletin.
Sonra kelepçesini çıkartın ve pastanızın tamamen soğumasını bekleyin. Deneyenlere!
Milföylü Katkat
Milföylü Katkat? Binlerce kişinin defterindeki Milföylü Katkat Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
fındık kreması
milföy hamuru
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet milföy
Fındık kreması
Toz şeker

Hazırlanışı:
Öncelikle 1 adet kare milföyü 3e bölüyoruz.
Her bir dilime fındık kreması sürüp rulo yapıyoruz.
Elde ettiğimiz ruloları toz şekere bulayıp 200 derecede 20 dakika pişiriyoruz.
Somon Balığı Kızartması
Nefis sosu ile kısa sürede hazırlayıp, servis edeceğiniz, yumuşacık eti ile hafif ve çok lezzetli bir balık yemeği tarifi.
Kategori: Tavada Balık Tarifleri
Etiketler: En Güzel Balık Yemekleri ve Pişirme Sırları
Somon Balığı Tarifleri
Tavada Karışık Sebze Kızartmaları ve Sos Önerileri
Marine Edilmiş Yemekler
Zeytinyağlı Balıklar
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
2 dilim somon fileto
6 yemek kaşığı zeytinyağı
3 diş sarımsak
1 tutam dereotu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1/2 çay kaşığı karabiber
2 adet defne yaprağı
1 dal taze biberiye
Tuz

Hazırlanışı:
Somon balığı kızartması yapımı için, öncelikle 2 dilim somon filetoyu güzelce yıkayın. Somon filetoların üzerinde hiç kılçık kalmamasına dikkat edin. Eğer kılçığa denk gelirseniz bir balık cımbızı yardımı ile kılçıkları temizleyebilirsiniz.
Diğer tarafta orta boy bir kap içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine 1 çay kaşığı kırmızı toz biber, yarım çay kaşığı karabiber ve damak tadınıza göre tuz koyun.
Ardından 3 diş ezilmiş sarımsak ve 1 tutam ince ince doğranmış dereotu ekleyin.
Tüm sos malzemelerin iyice karışmasını sağlayın.
Daha sonra hazırladığınız sosun içine somon filetoları koyun.
Balıkları sos ile birlikte güzelce harmanlayın.
Ardından üzerlerine 2 adet defne yaprağı ve 1 dal taze biberiye koyun. Kabın üzerini streç film ile kapatıp, buzdolabında en az 2 saat kadar marine edin.
Diğer tarafta geniş bir tavayı ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Tavanın içine marine ettiğiniz somon filetoları, derili kısmı altta olacak şekilde yerleştirin. Üzerlerine kabında kalan sosu dökebilirsiniz. Orta ateş üzerinde alt tarafları hafifçe kızarana kadar yaklaşık 5 dakika pişirin. İsteğe göre pişme esnasında tavaya biraz tereyağı da koyabilirsiniz.
Daha sonra balıkları bir maşa yardımı ile ters çevirin ve diğer yüzünü de yaklaşık 5 dakika daha pişirmeye devam edin.
Hazırladığınız tavada somon fileto kızartmasını servis tabağına alıp, yanında bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz.
Lezzetli Pişen Kısır
Lezzetli Pişen Kısır? Onlarca kişinin defterindeki Lezzetli Pişen Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
biber salçası
salça
domates salçası
isot
kimyon
kısırlık bulgur
bulgur
limon
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
sarımsak
soğan
su
tuz
yeşil nane
yeşil soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 çay bardağı kısırlık bulgur
4 çay bardağı kaynar su
1 tatlı kaşığı biber salçası
Tepeleme 1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı zeytin yağı
1 orta boy soğan
2 diş sarımsak
Miktarı arzuya göre; yeşil soğan, maydanoz, yeşil nane, pul biber, isot, kimyon, tuz, nar ekşisi, limon

Hazırlanışı:
Soğan, sarımsak yemeklik ince doğranır ve bir tencereye zeytin yağı ile ilave edilir.
Soğan sarımsak iyice kavrulur ve salçalar ve baharatlar eklenir.
Salça da kavrulunca bulgur eklenir ve bulgur da malzemelerle iyice harmanlanıp biraz kavrulur ve su eklenir bir iki tur çevirdikten sonra tencere ocaktan alınır.
Üstü demlenmesi için yaklaşık bir 10 dakika örtülür.
Soğuduktan sonra baharatlar, nar ekşisi, limon eklenerek iyice harmanlanır ve en son yeşillikler ilave edilerek servise hazır olur. Not: baharatları arzuya göre sonra artırabilirsiniz.
Bal Kabaklı Şöbiyet
Meşhur şerbetli tatlılarımızdan şöbiyet bu kez çok farklı bir halde karşınızda. Bal kabaklı şöbiyet, değişik tatlılar arayanlar için geldi.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: bal
kabaklı
şöbiyet
Porsiyon: 20

Malzemeler:
125 gram bal kabağı
1 paket vanilin
4 yemek kaşığı süt
10 adet baklava yufkası
1 su bardağı sade yağ
4 yemek kaşığı irmik
1,5 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı su
4 adet karanfil
1 adet çubuk tarçın
1 tutam toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Bal kabaklı şöbiyet için önce bal kabaklarını ufak küpler halinde doğrayıp buharda pişmeye bırakın.
Kabaklar pişerken ufak bir sos tenceresinde irmik kaymağı için sütü ve şekeri orta ateşte ısıtın. Sıcak sütü sürekli karıştırarak irmiği içine azar azar yedirin. İrmik kabarıp koyulaşana kadar pişirmeye devam edin.
Yumuşayan kabakları vanilin ve süt ile blenderden geçirip püre yapın ve irmiğe ekleyin. Kabaklı irmik karışımını ufak bir tepsiye alıp üzerini streçleyin ve soğumaya bırakın.
Şerbet için, su, şeker, karanfil ve çubuk tarçını karıştırıp ocakta 5 dakika kaynatın; ardından soğumaya bırakın.
Sade yağı eritin ve ılık hale getirin. Sade yağ yok ise tereyağı eritip köpüğünü alın.
Baklava yufkalarını aralarını yağlayarak üst üste kat kat dizin. 10 kat halindeki yufkayı 20 eşit kareye kesin. her bir karenin ortasına bir tatlı kaşığı kabaklı irmik kaymağı koyup üçgen şeklinde kapatın.
Hazırladığınız şöbiyetleri uçları üst üste gelecek şekilde orta boy bir tepsiye dizin ve üstlerini tekrar yağlayın.
Önceden ısıtılmış 200 derecelik sıcak fırında tüm yüzeyleri eşit kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Tatlının tabanının da kızardığından emin olun.
Kızaran şöbiyeti fırından çıkarın ve 2-3 dakika sonra üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
Bal kabaklı şöbiyet oda sıcaklığına geldikten sonra üzerine toz Antep fıstığı serperek servis edin.
Ispanaklı Mantarlı Açık Börek
Ispanaklı Mantarlı Açık Börek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kuru soğan
soğan
mantar
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
yufka
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane yufka
Yarım kilo ıspanak
Yarım kilo mantar
1 tane kuru soğan
Karabiber pul biber tuz (ya da istediğimiz farklı baharatlar)
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 çay bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
2 tane yumurta
1 çay kaşığı tuz
1 kase rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
Ispanağı yıkayıp doğrayalım mantarları soyduktan sonra ince doğrayalım soğanı piyazlık doğrayalım uygun bir tencereye yağ koyup soğanı ilave edip beş dakika pişirelim mantarları ilave edip suyunu salıp, çekinceye kadar pişirelim.
Daha sonra başka bir tencerede suyunu çektirdiğimiz ıspanağı ilave edip karıştıralım baharatları ve tuz ekleyip bir iki dakika sonra ocağı kapatıp soğumaya bırakalım.
Küçük boy borcama fırça ile yağ sürüp bir yufkayı tepsiye serelim üzerine hazırladığımız sostan kaşıkla gezdirip fırça ile sürelim diğer yufkamızı da elimizle 4 eşit parçaya bölüp her bir parçayı serip, aralarına sostan sürelim.
Hazırladığımız iç harcı yufkanın üzerine yayalım yufkanın tepsinin dışında kalan yerlerine de sostan bolca sürelim ve kenar kısmına rendelenmiş kaşar koyup rulo şeklinde sararak tepsiye yufkayı yerleştirelim, üzerine kalan sostan sürüp susam serpelim.
180 derece ısıttığımız fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirelim, daha sonra rendelediğimiz kaşarları böreğimizin üzerine serpelim ve eriyinceye kadar fırında tutalım. Böreğimiz hazır deneyeceklere.