mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Peynirli Çörek
Peynirli Çörek? Peynirli Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2. 5 su bardağı un
1 çay kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı tuz
Kutu peynir
Kaşar peynir

Hazırlanışı:
Öncelikle mayamızı sıcak su ile eritiyoruz.
Ardından hamurumuzu hemen mayalansın daha güzel olsun diye ılık su ile yoğuruyorz.
Ben iftardan sonra hazırladım sahura kadar ağzını açmadan beklettim.
Çok daha iyi oldu
5 beze haline getiriyoruz. Bezeleri açıp peynir koyup kapatıyoruz.
Bol yağda pişiriyoruz.
Çıtır Pilav
Farklı ve yeni bir lezzet denemek isteyenler için çıtır pilav tarifi
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı tel şehriye
50 gram antep fıstığı
50'şer gram fıstık ve badem
Tuz
karabiber

Hazırlanışı:
Pirinci yıkayıp, suyunu iyice süzün. Sıvı yağ ve zeytinyağını tencereye alıp pirinci ilave edin. Tel tel dökülene dek karıştırarak kavurun. Üzerine su ekleyip karıştırın. Kaynayana dek harlı, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene dek kapağı kapalı olarak pişirin.
Ocaktan almaya yakın tuz ve karabiberini ayarlayın. Ocaktan alıp harmanlayın ve 5-10 dakika dinlendirin. Ayrı bir yerde tel şehriyeyi tereyağında kavurun. İnce kabukları temizlenmiş fıstık, badem ve antep fıstığı ilave edip iyice kavurun. Pilavı servis tabağına alın. Üzerine tel şehriyeli karışımı yayıp servis yapın.
Etli Makarna
Etli Makarna? Etli Makarna Tarifi'nin ve.
Kategori: Makarna Tarifleri
Etiketler: Makarna Tarifleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
kuzu eti
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
spagetti
makarna
toz biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket spagetti makarna
200 gr kuzu eti
2 orta boy domates
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası acı veya tatlı isteğe göre
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı toz biber
1 çay bardağı sıvı yağ
İsteğe göre tuz

Hazırlanışı:
Önce 1 ketıl kaynar suyumuzu tenceremize koyup ocağa alıyoruz.
Sonra makarnamızı isteğe göre kırıp veya kırmadan tenceremize koyup üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyip pişirmeye bırakıyoruz.
Ardından etimizi,nohut büyüklüğünde doğruyoruz.
Sonra aynı şekilde domatesimizi de doğruyoruz.
Maydanozumuzu ince ince kıyıyoruz.
Pişen makarnayı süzüyoruz.
Ardından etimizi tenceremize koyup üzerine yağımızı ve 1 çay kaşığı tuz koyup pişirip hafif kavuruyoruz.
Sonra üzerine domateslerimizi ekleyip 5 dakika orta ateşte pişirmeye bırakıyoruz.
Ardından salçayı,pulbiber,karabiber koyup 2 veya 3 dakika daha pişiriyoruz.
Bu işlem bittikten sonra makarnamızı harcımızın üzerine atıp iyice karıştırıyoruz.
En son ocağın altını kapatır kapatmaz maydanozumuzu ekliyoruz.Makarnamız servise hazır.
Muz Salatası
Muz Salatası? Muz Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bal
karabiber
muz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet orta boy muz
1 tatlı kaşığı bal
İstenilen miktarda toz karabiber

Hazırlanışı:
Muzları istediğiniz şekilde doğrayıp, üzerine 1 tatlı kaşığı balı muzların üzerine gezdirin.
Sonrasında istediğiniz miktarda karabiber ekin.
Sütlü Muzlu Yulaf
Enfes kıvamı ve lezzetiyle hem doyurucu bir kahvaltı hem de tatlı alternatifi olacak. Haydi sizi sütlü muzlu yulaf tarifine alalım!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: sütlü
muzlu
yulaf
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet olgun muz
1 su bardağı tahin
1 su bardağı yulaf kepeği
3/4 su bardağı fındık
1/2 su bardağı kuru üzüm
1 yemek kaşığı tarçın
400 mililitre süt

Hazırlanışı:
Yulaf kepeği, tarçın ve sütü ocakta karıştırarak pişirin.
Muzu çatal yardımıyla ezin.
Muz ve kıvam almış yulafı ayrı bir kapta karıştırın.
Üzerini tahin, pekmez ve fındık ile süsleyin.
Islak Kek
Islak Kek? Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ
1 paket vanilin
2 paket kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
2 kaşık kakao
4 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
40 gr çikolata

Hazırlanışı:
Yumurta şeker ve vanilin güzelce çırpılır.
Süt sıvı yağ ilave edilir.
Un, kabartma tozu kakao eklenir ve çırpılır.
Kare borcam yağlanır ve önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında hiç kapağı açılmadan pişirilir.
Keki fırına koyunca sosu için çikolata hariç diğer malzemeler kaynatılır.
Ocağın altı kapanınca çikolata erimesi için içine konur.
Kek ılıyınca dilimlenir ve sosda ılık bir şekilde keke dökülür.
Çiğköfte Tadında Muhteşem Lezzetli Kısır
Çiğköfte Tadında Muhteşem Lezzetli Kısır? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
domates
isot
karabiber
kırmızı biber
biber
köftelik bulgur
bulgur
limon
marul
maydanoz
nar ekşisi
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2, 5 su bardağı köftelik bulgur
2 orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı isot
Sıvı yağ
Tuz
Kırmızı biber
Karabiber
Toz tane
Marul
Maydanoz
Nar ekşisi
Limon

Hazırlanışı:
Soğan, domates, sarımsağı rondodan geçiriyoruz.
İnce bulgurun üzerine ekleyip güzelce yoğuruyoruz.
İyice suyunu çekene kadar.
Diğer tarafta haşlanmış patatesleri ocaktan alıp ezdikten sonra bulgurun üzerine ekliyoruz(ben düdüklü de haşlıyorum daha çabuk pişiyor yukarıya patatesin pişme süresini yazdım )
Salçayı bir tabağa koyup üzerine sıvı yağ, isot,tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Patatesi ekledikten sonra hazırladığımız salça sosunu da bulgurun üzerine ekliyoruz.
Kıvam alana kadar yoğurup limon ve nar ekşisi ekliyoruz.
Baharatı acısı tamamen damak zevkinize kalmış. Sonra şekil verip servis tabağına alıyoruz şimdiden herkese denemenizi tavsiye ederim
Kebaba Yakışan Salata
Kebaba Yakışan Salata? Kebaba Yakışan Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
domates
kuru soğan
soğan
limon
salatalık
sumak
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet kuru soğan
1 adet yeşil biber
2 adet salatalık
3 adet domates
1 tutam maydanoz-nane -pirpirim-dereotu
Zeytinyağı
Limon
Sumak
Tuz

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler yıkanır doğranır.
Soslanır. Bu kadar.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz kırığı
ceviz
galeta unu
un
hindistan cevizi
krem şanti
margarin
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2, 5 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
1 vanilya
3 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı galeta unu
1 su bardağı kırılmış ceviz içi
1 su bardağı hindistan cevizi
1 kabartma
125 gr margarin
1 su bardağı un
5 su bardağı süt (1 lt)
1 paket kremşanti

Hazırlanışı:
Öncelikle tatlımızın şerbetini hazırlayalım.
Tencereye 2 bardak şeker ve 2, 5 bardak suyu boşaltalım ve orta ateşte kaynamaya başladıktan 15 dk sonra vanilya ilave edip soğumaya bırakalım.
KEK İÇİN; Derin bir kap içerisinde, şeker ve yumurta köpük köpük olana kadar çırpılır.
Ardından sıvı yağ, galeta unu, kabartma tozu, hindistancevizi, kırılmış ceviz içi ve vanilya, kabartma tozu ekledikten sonra güzelce karıştırılır ve yağlanmış orta boy borcam tepside 160°C önceden ısıtılmış fırında 25 dk kadar pişirilir.
Piştikten sonra kek sıcakken ılık şerbeti dökülür.
Krema için; Tencerede margarin eritilir.
Sonra unu ekleyip biraz kavurduktan sonra süt yavaşça dökülür.
Süt ısındıktan sonra şeker ilave edilip puding kıvamına gelince altı kapatılıp kremşanti eklenir ve karıştırılır.
Sonra krema kekin üstüne dökülür ve düzeltilir.
Üstüne hindistan cevizi serptikten sonra toz antep fıstığı içi ile süsleyebilirsiniz.
Buzdolabında 2-3 saat dinlendirip dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Atıştırmalık Kekler
Canınız hızlı tatlılar istediğinde 15-20 dakikada yapacağınız bu mini atıştırmalık keklere bayılacaksınız. Yapması da pek kolay üstelik.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: atıştırmalık
kekler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı (2 parmak eksik) şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı (silme) un
3 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 paket pastacı kreması

Hazırlanışı:
Öncelikle üç yumurtayı ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar çırpalım. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyelim ve iyice çırpalım.
Daha sonra vanilya, kabartma tozu, un ve kakaoyu ekleyelim. Akışkan bir kıvam aldığında yağlı kağıt serili fırın tepsimize dökelim.
Daha önceden ısıttığımız 180° fırında pişirelim.
Pişirdiğimiz keki istediğiniz büyüklükte bir bardak yardımıyla bölelim, içerisine hazırladığımız kremayı koyalım. İçine istediğiniz gibi meyve de koyabilirsiniz.
Yaren Gözleme (Kütahya Yöresi)
Yaren Gözleme (Kütahya Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dürüm Tarifleri
Etiketler: Ocak
Dürüm Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
haşhaş
ketçap
marul
mayonez
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 su bardağı un
Tuz
Su
2 yemek kaşığı çekilmiş haşhaş (Sarı, siyah farketmez)
1 su bardağı sıvı yağ
Domates
Marul
Soğan
Ketçap
Mayonez

Hazırlanışı:
İlk olarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım ve bezelere ayıralım.
Ben avuç içi büyüklüğünde 7 beze elde ettim.
Daha sonra haşhaşın, sıvı yağ ile kıvamını açalım.
Haşhaşı ben az koydum isteğe göre arttırabilirsiniz.
Daha sonra bezeleri acıyoruz ve içine 2-3 kaşık haşhaşlı karışımdan döküp hamurun her yerine yayıyoruz ve iki tarafını içeri katlıyoruz.
Sonra onun üzerine de 1 kaşık haşhaştan döküp tekrar yayıyoruz.
Tekrar onu içe katlıyoruz bohça gibi.
Hepsine aynı işlemi yapıp ilk hazırladığımız dinlenmiş hamurdan başlayarak sırayla açarak tavada arkalı önlü pişiriyoruz ve piştikten sonra iki tarafına da fırçayla yağ sürüyoruz.
Kapaklı birşeye koyarsanız yumuşacık olur. Çıtır isterseniz üzerini örtmeyin. Sonra içine doğranmış marul domates soğan(isteğe bağlı) koyup ketçap mayonez döküp sarıyoruz ve afiyetle yiyoruz. Şimdiden elinize sağlık
Sucuklu Kuru Fasülye (Bir Antepli Olarak)
Sucuklu Kuru Fasülye (Bir Antepli Olarak)? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
domates
karabiber
salça
soğan
su
sucuk
süt
tuz
un
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kg kuru fasülye
150 gr dana sucuk
1 tane orta boy soğan
1 tane büyük domates
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı karışık salça
Tuz, karabiber, su
3 yemek kaşığı kadar yağ (Yağ miktarı sucuğun yağına göre değişir)
Haşlamak için de ayrıca bir bardak süt koydum suyuna

Hazırlanışı:
Bir bardak süt ve üzerini geçecek kadar su koyup iyice yumuşayıncaya kadar fasulyeleri pişirin.
Duruma göre kaynamış su ilave ederek pişirin tabi. Pişen fasülyeyi bir süzgece alalım kenarda beklesin o.
Biz sosu için sucukları küp küp doğrayalım ve kendi yağıyla kavrulan sucuğa duruma göre yağ ekleyerek ince doğranmış soğan eklenip karıştırılır ve kavrulur.
Üzerine çok minik doğranmış domates te ilave edilir ezilene kadar pişirilir. Bu sırada kolaylık olması açısından bir kasede salça,tuz, karabiber ve unu suyla açarak tencereye ilave edilir az bişey kavrulur.
Sonra yeteri kadar su konulup kaynamaya bırakılır. Su miktarı çok fazla olmaması için dikkat edin birden çok su koymayın.
Kaynayan suya fasulye de eklenip tekrar iyice kaynayınca altını kapatın. Katı olursa kaynamış su ilave edilebilir. Tuzunu da kendi damak tadına uygun olarak yapabilirsiniz. o zaman
Süt Parçası (Milchhörnchen)
Süt Parçası (Milchhörnchen)? bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Ekmekleri
Etiketler: Fırın
Bebek Ekmekleri
Bebekler İçin
kahverengi şeker
kızıl buğday
buğday
maya
süt
tereyağı
tuz
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 g kızıl buğday unu
250 ml sıcak süt
30 g tereyağ ( var ise az yağlı da olabilir)
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kahverengi şeker
30 g maya
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ

Hazırlanışı:
İlk olarak sütü tencereye alıp ısıtıyoruz (kaynatmayın) ocaktan alıyoruz.
Ölçtüğümüz malzemelerden 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı sıcak süt ve mayamızı derin kaba alıp, karışıyoruz.
Ardından 15 dk kapağı kapalı şekilde bekletiyoruz.
Yağı ve sütü birlikte karıştırıp kabımıza ekliyoruz.
Geri kalan diğer malzemeleri de ekleyip, resimlerde eklediğim mikserin ucuyla iyice karıştırıyoruz.
Tüm malzemeler birbirine bulduğu zaman, elimizle de son kez karıştırıp, özetini kapatın 45 dk mayalanmasına bırakıyoruz.
Mayalanan hamuru hafif unla serptiğimiz tezgaha alıp 8 bezeye ayırıyoruz.
Bezeleri merdane yardımıyla üçgen şekil verip, kalın yerden başlayıp rulo yapıyoruz ve ay şekili veriyoruz.
Fırınımızı 220 dereceye ısıtıyoruz.
Yağlı kağıt serdiğimiz tepsimize hamurları yerleştiyoruz ve 10 dk daha dinlenmesine bekletiyoruz.
O ara eritilmiş yağı ve yumurta sarışını çırpın ve her yere sürün.
15-20 dk arası üzeri kızarıncaya kadar pişirin.
Yanına beyaz peynir, domates kesip ikram edebilirsiniz, ama sadece çocuklara değil, misafirlerinize sunabilirsiniz, yanına reçel, bal gibi tatlılarda güzel oluyor. Denemenize tavsiye ederim.
Mısır Gevrekli Kurabiye
Mısır gevrekli kurabiye tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir kurabiye servis edeceksiniz. Malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizi.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: mısır
gevrekli
kurabiye
Porsiyon: 30

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağı
2 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2,5 su bardağı mısır nişastası
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2-3 su bardağı un (aldığı kadar)
400 gram krem çikolata
3 yemek kaşığı sıvı yağ
150 gram mısır gevreği

Hazırlanışı:
Yumurtaları köpürene kadar çırpın. Pudra şekeri, mısır nişastası, vanilya, tereyağı ekleyin. Ardından malzemeler birbirine karışacak şekilde güzelce çırpın. Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyin.
Pudra şekeri, mısır nişastası, vanilya, tereyağı ekleyin. Ardından malzemeler birbirine karışacak şekilde güzelce çırpın.
Daha sonra un ve kabartma tozunu ekleyin ve güzelce karıştırın.
Tüm malzemeler bütünleştikten sonra ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz tepsimize aralarında boşluk bırakarak dizin.
180 derecede önceden ısıtılmış fırına atıp pişmesini bekleyin. Kontroller sonrası pişen kurabiyeleri çıkartın ılık olmasını bekleyin.
400 gram krem çikolata kavonozuyla birlikte sıcak suyun içine koyun. İçerisine 3 yemek kaşık sıvı yağ ekleyin ve erimesini sağlayın.
Eriyen çikolata veya normal krem çikolatamızı bir kaseye dökün. Aynı şekilde sade mısır gevreğimizi de döküyoruz.
Kurabiyeler tek tek önce çikolataya sonra mısır gevreğine her yerine bulaşacak şekilde batırıyoruz.
İstediğiniz şekilde servis yapmak size düşüyor benden bu kadar.
Fırında Patates Püreli Patlıcan
Fırında Patates Püreli Patlıcan? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çarliston biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
konserve domates
domates
köri
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet patlıcan
200 gr kıyma (Orta yağlı)
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 adet soğan
2 adet çarliston biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı domates konservesi
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz, akbiber, karabiber, köri, kimyon
3-4 adet patates (Haşlanmış)
3 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz, karabiber
Kaşar peyniri
2 yemek kaşığı domates+biber salçası
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Orta boy tava içerisine sırasıyla soğan, biber, sarımsak ve kıyma konularak sotelenir.
En son domates, salça ve baharatlar konularak ocağın altı kapatılır.
Patates püresi için; patatesler kabukları soyulup haşlandıktan sonra sıcakken ezilir. İçerisine tereyağ konularak patatesin sıcağı ile eriyene kadar karıştırılır. En son süt, karabiber ve tuz eklenerek homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
Patlıcanlar alacalı soyularak uzunlamasına ikiye kesilir ve tuzlu suda min. 20dk bekletilir.
Kağıt havlu ile kurulandıktan sonra kızgın yağda kızartılır.
Kızaran patlıcanlar borcam içerisine yerleştirilir.
İçlerine önce kıymalı harç, daha sonra patates püresi konulur.
Üzerine salçalı sos gezdirilir.
En son kaşar peyniri rendesi serpilerek 170° fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Fırında Tavuk Şiş
Lokum gibi yumuşak etleri ile enfes bir lezzet. Yapması en kolay tavuk yemeklerinden ama bu sunumu ile tam bir ziyafet ana yemeği. Özel bir sos ile marine ettik, fırında pişmesine rağmen hiç kurumadan pişti.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Soslu Tavuklu Tarifler
Çöp Şişte Pişen Yemekler
Sebzeli Tavuklu Ana Yemekler
Misafir Sofraları İçin En Güzel Tavuk Yemekleri ve Marinasyonları
Porsiyon: 2 Kişilik

Malzemeler:
650 gr tavuk göğsü
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Çeri domates
Kırmızı biber
Yeşil biber
Kekik
Kimyon
Kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Fırında tavuk şiş yapımı için; 650 gr tavuk göğsünü kuşbaşından biraz büyük olacak şekilde doğrayın.
Daha sonra orta boy derin bir kap içine 2 yemek kaşığı yoğurt, yarım çay bardağı zeytinyağı, 1 yemek kaşığı domates salçası, damak tadınıza göre tuz, kekik, kırmızı pul biber ve kimyon ekleyin. İsteğe göre sarımsak da rendeleyebilirsiniz.
Sosu tel çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın.
Hazırladığınız sosun üzerine doğradığınız tavuk etlerini koyun.
Tavuk etlerini sosu ile beraber güzelce harmanlayın. Hazırladığınız soslu tavuk etlerinin üzerini kapatıp, buzdolabında en az 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dinlenen tavuk etlerini buzdolabından çıkartın. Kullanacağınız kadar kırmızı biber ve yeşil biberin çekirdek kısmını temizleyip, tavuk etlerinin büyüklüğünde kesin. Diğer tarafta tavuk etlerin çöp şişlerden kolay bir şekilde ayrılması için çöp şişleri güzelce ıslatın. Ardından şişlere sırayla tavuk, kırmızı ve yeşil biber olacak şekilde dizin.
Hazırladığınız tavuk çöp şişleri yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Çöp şişlerin üzerine yağlı kağıt serip, kenar kısımlarını güzelce kapatın. Bu şekilde tavuklar kendi buharında lezzetli bir şekilde pişecektir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin.
Fırında tavuk şişler piştikten sonra üzerindeki yağlı kağıdı alıp, boş olan kısımlara çeri domatesleri yerleştirin.
Tavuk çöp şişleri tekrardan fırına verip, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Fırında tavuk şişler piştikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Ayran Çorbası (Erzurumun İncisi)
Ayran Çorbası (Erzurumun İncisi)? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
aşotu
buğday
ev yoğurdu
nane
soğan
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg ev yoğurdu( biraz ekşi olması gerek)
1 yumurta
1 kase haşlanmış buğday
1 orta boy soğan
3 kaşık tereyağı
3 kaşık nane
1 kaşık un
Tuz
Erzurum yöresine ait aşotu (Sadece naneylede olur)

Hazırlanışı:
Yoğurt derin ve geniş bir tencereye alınır ve çırpıcı yardımıyla iyice çırpılır.
Yoğurda tuz bir yumurta ve bir kaşık un eklenerek çırpma işlemine devam edilir.
Çırpılan yoğurda beş altı bardak kadar yoğurdun seyrelme oranına göre su eklenir( çok yoğun olmayan ama fazlada sulu olmayan bir ayran kıvamı)
Tencereye haşlanmış bugday ilave edilir( çok haşlanmışsa sonradan ilave edin)( Aşotu kullanacaksanız basılmış olarak tuzlu olduğu için suda bekletilmelidir tuzu çıkması için aşotu en son aşamada eklenir ama yinede suya çorbaya başlanmadan koyulmalıdır)
Ocağın altı açıldığı andan itibaren hiç durmadan aynı yönde aynı hızda kaynayana kadar karıştırılır.
Çorbanın kaynadığını görünce baloncuklar çıkmaya başlayınca altı kısık bi şekilde kaynamaya devam ettirilir.
Aşotunun suyu sıkılarak küçük doğranarak çorbaya eklenir.
ANIĞI İÇİN;Biz Erzurum’da anık deriz ama sosu yada soğanı artık ne derseniz onun için bir tava yada en kücük tencereye küçük küçük soğan doğranır ve üzerine üç kaşık tereyağı eklenerek soğanlar suyunu çekip iyice pembelesene kadar ocakta karıştırılır.
Soğanlar pembeleşmeye yakın nane oranını kendiniz belirleyerek soğanın içine atılarak biraz daha karıştırılır
Yağ kendini soğanla nanenin etrafına bırakıp iyice renk alınca altı kapatılıp çorbaya eklenirBeş on dk daha altı kısık şekilde kaynatilır çorba
Taze Bezelye Yemeği
Taze Bezelye Yemeği? Taze Bezelye Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
patates
salça
sıvı yağ
soğan
taze bezelye
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 büyük soğan
1 orta patates
Yarım kilo taze bezelye
Sıvı yağ
1,5 yemek kaşığı salça
Tuz

Hazırlanışı:
Soğan sıvı yağ ile kavrulur pembeleştiğin de salça koyulur. Doğranan patates ve ayıkladığımız bezelyeyi içine ekliyoruz.
Su ilave edip tuzunu koyup yarım saat 45 dk pişiriyoruz. Not: Patates isteğe bağlıdır sade veya çeşitli sebzelerde kullanılabilir
Tencerede Muhteşem Bisküvili Pasta
Tencerede Muhteşem Bisküvili Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakaolu petibör bisküvi
krem şanti
mısır nişastası
nişasta
petibör bisküvi
şeker
sıvı krema
süt
tereyağı
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
2 adet yumurta sarısı
2 dolu yemek kaşığı nişasta (ben mısır nişastası kulladım)
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket bitter çikolata (80 gr)
1 kutu krema
1 paket kakaolu petibör bisküvi
1 paket sade petibör bisküvi
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Süt, şeker, yumurta sarısı ve nişasta bir tencereye alınır ve güzelce pürüzsüz olana kadar çırpılır ocağa alınır koyulaşana kadar pişirilir.
Pişen magnolia ocaktan alınır içine tereyağ ve vanilya eklenip güzelce karıştırılır.
Karışımın içine krema azar azar eklenerek çırpılır.
Tencerenin içine streç film serilir.
Bisküvilerin üzerine hazırladığımız magnoliadan birer kaşık konulur ve 1 kakaolu 1 sade bisküvi olacak şekilde tencereye dizilir.
Soğuması için en az 2 saat dolapta bekletilir.
Soğuttuğumuz pastanın üzeri için krem şanti çırpılır ve pastanın üzeri krem şanti ile kaplanır dolaba konulur.
100 ml krema ısıtılır içine 100 gr bitter çikolata konulup eritilir.
Soğuyan krema ve çikolata karışımı soğuyan pastanın üzerine dökülür isteğe bağlı süslenir ve servis yapılır.
Mor Lahana – Havuç Salatası (Kavurarak)
Mor Lahana – Havuç Salatası (Kavurarak)? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
havuç
mor lahana
lahana
sarımsak
sarımsak tozu
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet havuç
Orta boy mor lahananın 4te 1 i
2 yemek kaşığı sıvı yağ kavurmak için
1 yemek kaşığı zeytinyağı üzeri için
Tuz
1 diş sarımsak veya isteğe bağlı sarımsak tozu

Hazırlanışı:
Mor lahana ve havuç rendelenir. İsteğe bağlı robot da çekilebilir veya mor lahanayı bıçakla istenilen büyüklükte kıyabilirsiniz.
Yapışmaz tavaya alınır sıvı yağ eklenerek yumuşayana kadar kavrulur.
Bir kasede sarımsaklı yoğurt hazırlanır.
Servis tabağına alınan kavrulan malzemenin üzerine dökülür ve üzerine zeytinyağ gezdirilir.
Ilıkkende tadı çok güzel oluyor. Bu malzemeyi 2 kişilik yaptım ama az geldi kişiye göre miktar arttırılabilir.