mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Püf Noktalarıyla Lahmacun Tarifi – Nokta Atışı
Püf Noktalarıyla Lahmacun Tarifi – Nokta Atışı nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çarliston biber
biber
dana kıyma
kıyma
domates
domates salçası
salça
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
sivri biber
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
2,5 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram dana kıyma
2 adet çarliston biber
2 adet sivri biber
1 adet büyük boy kuru soğan
1 adet domates
2 diş sarımsak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcını hazırlayalım; kuru soğan, biberler, domates ve sarımsakları robottan geçirelim.
Robottan geçirdiğimiz karışımı, geniş bir kaseye ekleyelim. Karışımın suyunu biraz süzüp, lavaboya dökelim.
Üzerine kıymamızı ekleyelim ve iyice karıştıralım.
Sonra; salça, zeytinyağı, baharatlar ve tuzu ilave edelim. Bunu da iyice karıştıralım. Üzerini kapatıp, buzdolabına koyalım.
Şimdi ise hamurunu hazırlayalım. Bir kaseye, 1 su bardağı ılık su ve üzerine 1 tatlı kaşığı tuz ekleyelim.
Unu ise elekten geçirerek, 2,5 su bardağı olacak şekilde ekleyelim. 5 dakika boyunca, iyice yoğuralım. ⏰ Burada önemli olan, hamurun ele hafif yapışır vaziyette olup, yumuşak olmasıdır.
Yoğurma işlemi bittikten sonra, üzerini kapatıp, 20 dakika kadar dinlendirelim.
Daha sonra, hamuru 5 tane beze olacak şekilde, eşit parçalara ayıralım ve hamurumuzu birer birer açmaya başlayalım.
İlk yaptığımız hamuru geniş bir tavaya koyalım. Ben, 32 santimlik balık pişirme tavasında lahmacunlarımı pişirdim. Sizler ise, tavanızın büyüklüğüne göre bezeleri biraz küçültüp, beze sayısını isterseniz arttırabilirsiniz.
Daha sonra, iç harcından 2 yemek kaşığı ilave edelim.
En kısık ateşte, lahmacunlarımızı pişirmeye alalım.
Lahmacunumuzun tabanı kızarmaya başlayınca, lahmacunumuz hazır hale gelmiş demektir.
Soğanı piyazlık şekilde doğrayıp, üzerine sumak ekleyip, yanında maydanoz ile servis edebilirsiniz.
Lahmacunun iç harcını, robottan geçirdikten sonra, suyunu biraz süzün.
Lahmacunu kısık ateşte pişirin.
Hamuru tavaya koyduktan sonra, iç harcını koyun ki dağılmasın.
Hamuru ince açmaya çalışın.
Hamuru açmadan önce, en az 20 dakika dinlenmeye bırakın.
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Çörek? Onlarca kişinin defterindeki Haşhaşlı Çörek Tarifi'nin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
sarı haşhaş
haşhaş
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1, 5 su bardağı su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı tuz
Yaklaşık 8 su bardağı un
1 su bardağı sarı haşhaş
Yarım su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk olarak süt ve unu hafif ılıtalım. Yoğurma kabının içine alıp tuz ve maya ekleyelim.
Karıştırdıktan sonra kontrollü bi şekilde unu ilave edelim edelim. 30 dakika kadar unun mayalanmasını bekleyelim.
Kabardıktan sonra hamurun tamamını 4 e bölelim.
Görseldeki gibi hepsini kare şeklinde açıp aralarına haşhaşlı yağlı karışımı sürelim.
Üst üste koyup ince şeritler halinde kesip rulo yapalım.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Çilek Rüyası
Çilek Rüyası? Binlerce kişinin defterindeki Çilek Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: İftar Tatlıları
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
mısır nişastası
nişasta
sade krem şanti
krem şanti
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta ( oda ısısında )
1 su bardağı şeker
1 küçük Türk Kahvesi fincanı sıcak su
1 küçük Türk Kahvesi fincanı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 kabartma tozu
1. 5 su bardağı un
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 poşet sade krem şanti
10 adet iri çilek (benim çilekler büyüktü )
1. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Keki için: oda ısısında yumurtalarla şekeri iyice çırpalım ki güzel kabarsın.
Sonra sırasıyla diğerlerini de ekleyip karıştıralım.
En son un koyup üstüne kabartma tozunu ekleyip son kez çırpalım ve yağlanmış dikdörtgen borcama boşaltalım.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 25 – 30 dakika kadar pişirelim. 25 dakika kapağı hiç açmayın kabaran kek söner sonra!
Pişen keki alıp 5 dakika soğutalım ve sonra üstüne sütü gezdirelim
Kremayı yapalım. Sütün içine şanti hariç hepsini koyup karıştıralım ve ocakta karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
Koyulaşıp pişen kremayı ocaktan alalım üstüne şantiyi ekleyip hızlıca karıştıralım, iyice karıştıralım ki kremaya şantiyi yedirelim
Kremayı hemen kekin üstüne yayalım.
Şimdi Çilekli sosa geçelim. Çilekleri yıkayıp küçük küpler halinde doğrayalım. Tencereye alalım. Diğerlerini ekleyip koyulaşana karıştırarak pişirelim.
Koyulaşıp kaynayınca altını kısalım. Bir kaç dakika daha pişirip, altını kapatalım. onu da hiç bekletmeden kremanın üstüne düzgünce yayalım. Ve hepsini birlikte soğumaya bırakalım. Mis Afiyetler olsun
Bayrama Neşe Katan Çörek
Bayrama Neşe Katan Çörek? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
margarin
maya
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kilo un göz kararı tuz
2 yemek kaşığı maya
3 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı erimiş margarin veya tereyağ
Büyük kase hazırlanmış yoğurt
1 tane yumurta
İstenilen kadar çörek otu karışımı

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu yoğurup bir kenarda 30 dakika bekletiyoruz. ( un, tuz, maya)
Sonrasında üzeri için karışımı hazırlıyoruz.
Bir kasede de sıvı yağ ve eritilen margarini karıştırıyoruz. ( ben hamur işi sıvı teremyağ kullandım).
Hamurdan 4 eşit beze alıp un yardımı ile büyükçe açıyoruz.
Açılan hamurumuza sıvı yağlı karışımdan her yerine dağıtarak sürüyoruz kıvırarak bir kenarda bekletiyoruz.
Diğer bezelere de aynı işlemi uyguluyoruz. sonrasında hazırladığımız yağlı hamurlarımızı yağlanmış tepsiye yayıyoruz.
Üzerine yoğurtlu karışımdan sürüyoruz ve ısıtılmış fırına alt üst pişene kadar bekletiyoruz. (yapım aşamalarını elim yağlı olduğu için resim çekemedim). Deneyenlere bayram sofralarına tat katan çöreğimiz hazır (fazla yapıp derin dondurucu da muhafaza edilebilir. Ben fazla yaptım sahur da da yemek için )
Kransekake
YENİ YILI KARŞILARKEN SOFRALARINIZI BİRBİRİNDEN LEZİZ VE FARKLI KÜLTÜRLERİN TARİFLERİNDEN OLUŞAN TATLARLA DONATMAYA NE DERSİNİZ?
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
Beş yüzer gram badem unu ve pudra şekeri
3 adet büyük boy yumurta akı
Birkaç damla badem özütü
Bir tutam tuz
Glazür için
200 gram pudra şekeri
3 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Hamur için badem unu ve pudra şekerini geniş bir kapta karıştırın. Yumurta aklarını bir tutam tuzla birlikte ayrı bir kapta köpürene kadar çırpın. Daha sonra badem unlu karışıma ilave edin. Badem özütünü katın ve elastik kıvamda bir hamur haline elde edene kadar yoğurun. Streç filme sarıp buzdolabının alt rafında 1 saat dinlendirin.
Sürenin sonunda hamuru hafifçe un serpilmiş zeminde ince uzun şeritler oluşturacak biçimde ve büyükten küçüğe şekillendirin. Bunun için bir kransekake kalıbı veya elinizle şekil verebilirsiniz. Pişirme kağıdı ile kaplanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 12- 15 dakika pişirin. Fırından alıp soğumaya bırakın. Halkaları büyüklüklerine göre en büyük halka taban olacak şekilde servis tabağına yerleştirin.
Glazür için tüm malzemeyi çırpın. Her bir halkanın altına ve üzerlerine hafifçe glazür sürerek yapışmasını sağlayın. Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapın.
Gelin Bohçası
Gelin Bohçası? Onlarca kişinin defterindeki Gelin Bohçası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bebe bisküvisi
çikolata
kabartma tozu
kakao
krem şanti
muz
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 tane yumurta
4 kaşık şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 bardak süt
2 kaşık kakao
10 kaşık un (Değişebilir akıcı bir kıvam olsun)
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1/2 (yarım) bardak nişasta (Hangisi varsa)
1/2 (yarım) bardak şeker
1 paket krem şanti
Çikolata
Bebe bisküvisi
Muz

Hazırlanışı:
Öncelikle krep için yumurta ve şekeri iyice çırpalım.
Diğer malzemeleri de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpmaya devam edelim.
Krep tavamızı ısıtıp çok az yağla yağlayalım.
1 kepçe krep hamurumuzdan döküp sadece bir tarafını pişirelim(bohça şekli verirken birbirine yapışsın diye)
Krema için bir tencereye krem santi hariç diğer malzemeleri koyup kaynatalım.
Kaynadıktan sonra 2-3 dakika kadar daha pişirip ocaktan alalım biraz ılıyınca toz krem şantiyi dökelim 5 dakika çırpalım.
Daha sonra bir tane krebi tezgaha alalım.
Ortasına 2-3 kaşık krema koyalım.
Kremanın üzerine doğranmış muz çikolata ve bebe bisküvisi parçalarından koyalım ve tekrar kremadan koyup krebin kenarlarını büzerek birleştirelim hazır çikolata sosla süsleyelim.
Tavuk Suyu (En Sağlıklısından)
Tavuk Suyu (En Sağlıklısından)? bu tarifin ve.
Kategori: Derin Dondurucuda Saklananlar
Etiketler: Derin Dondurucuda Saklananlar
Diğer Tarifler
havuç
kabak
sarımsak
soğan
tavuk but
tavuk eti
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 tane tavuk budu (Parçalanmamış)
1 havuç
1 kabak
1 soğan
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri doğrayarak tenceremize koyuyoruz (havuç ve kabağın kabuklarını soymuyorsunuz iyice yıkıyorsunuz)
Üzerine 2. 5 – 3 lt kadar su ekliyoruz.
Ocağa alıp kaynadıktan sonra altını kısarak pişmeye bırakıyoruz.
Yaklaşık 3 saat öyle bırakalım.
Kapağını kapalı tutalım.
Daha sonra soğuduktan sonra süzerek buzluğa atıyoruz.
Kalan sebzeleri ben blenderdan geçirerek çorba yaptım.
Tavuğu da ayıklayarak buzluğa attım
Bardak Mısırı
Bardak Mısırı? Bardak Mısırı Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
ketçap
mayonez
mısır
nar ekşisi
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Konserve veya dondurulmuş mısır
Yarım kaşık tereyağı
Tuz
Ketçap
Mayonez
Nar ekşisi

Hazırlanışı:
Kişi sayısına göre mısırlarımızı tereyağı ile birlikte 10 dk kadar kavuruyoruz. Tuzunu ekleyip karıştırıp ocaktan alıyoruz.
Mısırlarımızı servis edeceğimiz cuplarımıza veya bardağımıza alıyoruz.
Üzerine ketçap mayonez ve nar ekşisi sıkıp servise hazır hale getiriyoruz. Şimdiden:))
Belen Tava
Belen Tava? Onlarca kişinin defterindeki Belen Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana bonfile
dana eti
domates
domates salçası
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
kuyruk yağı
kuzu eti
pul biber
sarımsak
su
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr dana bonfile ( veya kuzu eti)
4 tane domates
2 tane yeşil biber
1 tane kapya biber
4 diş sarımsak
1 tane büyük boy kuru soğan
Yarım su bardağı eritilmiş kuyruk yağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 su bardağı su
Tuz

Hazırlanışı:
Dana eti ince uzun yaprak şeklinde, sebzeler ise resimdeki gibi doğranır.
Salça bir bardak soğuk su ile karıştırılır.
Kuyruk yağı küçük bir tavada kısık ateşte eritilir.
Toprak kapta sebze, et, zeytinyağı, tuz ve baharat karıştırılır, düzeltilir.
Üzerine kuyruk yağı ve sulandırılmış salça dökülerek 250 derece fırında yaklaşık 50 dk pişirilir. ( Fırın derecenizi ve süresini kendi fırınınıza göre ayarlayınız).
Peynirli Ve Kuşbaşılı Pide ( İddia Ediyorum Dışarıda Yediklerinizden Farksız) (Videolu)
Peynirli Ve Kuşbaşılı Pide (İddia Ediyorum Dışarıda Yediklerinizden Farksız) (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
domates
instant maya
isot
karabiber
kuru maya
kuşbaşı
maydanoz
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tereyağı
tuz
un
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr. Kuşbaşı et(yağlı)
2 domates
6-7 adet çarliston veya sivri biber
1 buçuk tatlı kaşığı salça
2 çay kaşığı isot
2 çay kaşığı pul biber
Tuz
Sıvıyağ
Bir kase kadar beyaz peynir
6-8 dal yeşil soğan
Yarım bağ maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
3 su bardağı ılık su
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı kuru maya(instant)
Yaklaşık 1 kilo un
Fırından çıkınca
Üzerine tereyağı sürülür

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kabın içine şeker, 1 su bardağı ılık su, maya eklenir ve karıştırılır.
Ardından diğer malzemeler eklenir.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
Elde edilen hamur yaklaşık bir saat mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalandıktan sonra büyük mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Bezeler unlanmış tezgahın üzerinde oval şekilde açılır.
Üzerine istediğiniz harç yayıldıktan sonra kenarlarından usulca kapatılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirilir.
Tepsiye yerleştirirken elinizle biraz sündürün.
Bu şekilde hem boyu uzuyor hem de biraz daha incelmiş oluyor hamur.
Tüm pideler tepsiye yerleştirdikten sonra maksimum derecede ısınmış fırına pideler atılır.
Maksimum sıcaklığın sebebi taş fırın sıcaklığını yakalayabilmek için çünkü pidecilerin fırın ısısı bizim evdeki fırınlarımıza göre daha sıcak.
Fırından çıkan pideler sıcağıyla yağlanır.
Yağlanan pideler temiz bir bez ile örtülür.
Karnıyarık Yemeği
Karnıyarık Yemeği? Karnıyarık Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
patlıcan
salça
sarımsak
sivri biber
biber
soğan
su
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet patlıcan
2 adet domates (1 tane üzerine)
3 sivri biber (1 adet üzerine)
1 iri soğan
200- 250 gr kıyma
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Tuz karabiber
Yağ
Sıcak su

Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanlarımızı bol yağda kızartıyoruz.
Tavaya önce küp küp doğranmış soğanları ekliyoruz. Ben soğanları in diri kalmasını pek sevmiyorum. O yüzen önce soğan.
Biraz renk değiştiren soğanların üzerine kıymayı ekleyip kavuruyoruz.
Daha sonra biber ve sarımsakları ekleyip kavurmaya devam ediyoruz.
En son domates ve salçayı ekleyip baharatlarndırıp 5 dk daha çeviriyoruz.
Kızarmış patlıcanları ayır a çok pişmesin dağılır yoksa. Fırın tepsisine koyup içini dolduracak şekilde açıyoruz.
İçini açtığımız patlıcanları harç ile doldurup üzerine domates ve biber ile süslüyoruz.
En son hazırladığımız sosu da döküp 180 derece 20- 25 dk kadar pişiriyoruz.
Krem Katalan (Crema Catalana)
Kızarmış görünümüyle damaklarda yer edecek enfes bir tatlı tarifimiz var! Crema Catalana (Krem Katalan) tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Sütlü Tatlı
Etiketler: krem
katalan
(crema
catalana)
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2,5 su bardağı süt
1 adet çubuk tarçın
2 parça limon kabuğu
2 parça portakal kabuğu
5 adet yumurta sarısı
1/2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Krem katalan için sütü bir tencereye alın içerisine çubuk tarçını, parça limon kabuklarını ve parça portakal kabuklarını ekleyerek karıştırın. Ocak üzerine alarak bir taşım kaynatın. Ocaktan alın ve oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirin.
Bu sırada; yumurta sarılarını geniş bir kaba alın. Yarım su bardağı şekeri üzerine ilave edin.
Mısır nişastası ve bir tutam tuzu ekleyin. Pürüzsüz bir sarı rengini alana kadar çırpın.
Ilımış olan sütümüzü süzerek karışıma azar azar ekleyip karıştırın. Ardından tekrar tencereye alarak ocakta, kısık ateşte, sürekli karıştırarak pişirin.
Fokurdamaya başlayınca ocaktan alın. Önce topaklarından ayırmak için süzün, sonra fırın kaselerine paylaştırın.
Her bir krem katalanın üstünü streç film karışıma değecek şekilde kaplayın. Bir gece boyunca dolapta dinlendirin. Ertesi gün her birinin üstündeki streç filmi alın ve üzerlerini şeker ile kaplayın.
İster fırının üst ızgara kısmında isterseniz de pürmüzle şekerleri yakın. Tercihe göre kırmızı meyvelerle süsleyerek servis edin. Krem katalan hazır.!
Şekilsiz Cevizli Kurabiye
Şekilsiz Cevizli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram tereyağı
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya şekeri
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı çekilmiş ceviz
2 yumurta
Alabildiği kadar un

Hazırlanışı:
Tereyağı önceden oda sıcaklığında bekletmemiz gerek yumuşasın diye.
Un hariç tüm malzemeleri bir kaba koyup karıştırıyoruz.
En son unu ekleyip ele yapışmayacak hamur elde ediyoruz.
Sonra hamurdan parçalar koparıp şekil vermeden yağılı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
Üstleri hafif kızarana kadar fırında pişiriyoruz.
Yaklaşık 15 dakika 180 derecede.
Kurabiyelerimiz piştikten sonra uzerlerine hafifçe pudra şekeri serpiyoruz ve diyoruz:)
Soğuk Filtre Kahve (Starbucks Tarifi)
Soğuk Filtre Kahve (Starbucks Tarifi) nasıl yapılır? bu tarifin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
filtre kahve
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
Kağıt Filtre
200 ml sıcak su
2 kaşık öğütülmüş filtre kahve

Hazırlanışı:
Kahveyi süzeceğiniz demliğin ağzına kağıt filtreyi biraz ıslatıp takıyoruz filtrenin üst kısımlarını geriye doğru kıvıralım.
Filtreye 2 yk kahveyi dökelim.
Üzerine azar azar sıcak suyu döküp kahvenin süzülmesini bekleyelim.
Kahve tamamen süzülünce demliğin yarısı kahve ile dolmuş olacak demliğin diğer yarısını da buzla tamamlayalım ve servis edelim.
Blueberry Muffin
Yaban mersini ile limon aromasının buluştuğu enfes, yumuşacık bir muffin tarifimiz var. Çay saatlerinize çok yakışacak.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: blueberry
muffin
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
100 ml. krema
50 gram tereyağ
1/4 çay bardağı sıvı yağ
1 adet limon suyu
1 adet limon kabuğu rendesi
1 paket vanilin
1 tutam tuz
30 gram pudra şekeri

Hazırlanışı:
Bir kasede un, kabartma tozu, vanilya, tuz koyup kuru malzemeleri karıştırın.
Başka bir kaseye süt, yumurta, şeker, yağ, krema, limon suyu ve rendesini koyup tel çırpıcı ile karıştırın.
Kuru malzemeleri sıvı malzemelerin üzerine koyup karıştırın, en son yaban mersinini koyun.
Kağıt kek kalıplarına doldurun.
Crumble hamuru için pudra şekeri, yağ ve unu karıştırın. Keklerin üzerine crumble hamurunu ve birkaç yaban mersini daha koyun.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede biraz kabardıktan sonra 180 dereceye indirip, yaklaşık 20 dakika kontrollü pişirin.
Cevizli Ev Baklavası
Cevizli Ev Baklavası? Cevizli Ev Baklavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
çay
ceviz
kabartma tozu
limon suyu
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
2 su bardağı süt
1 çay yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Ceviz (miktarı isteğe bağlı)
Buğday nişastası
4 su bardağı eritilmiş tereyağı
5,5 su bardağı su
Bir kaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle baklava hamurumuzu yoğuralım. Kabartma tozu ve un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp çırpalım.
İyicene çırptıktan sonra kabartma tozunu ve unu azar azar ekleyelim. Unu azar azar ekleyip yoğurmaya başlayalım. Sert bir hamur elde edeceğiz. Hamurun yoğurma işi bitince 20 dk dinlendirelim.
Dinlenmiş hamurdan 30 tane beze çıkaralım. Bezeler yumurta büyüklüğünde olmalıdır. Bezelerimizi temiz bir poşetin içinde 20 dk dinlendirelim. Hamur ne kadar dinlenip gevşese açılması o kadar rahat olur.
Hamurumuz gevşeyince bezelerimizi tabak büyüklüğünde açıp aralarına nişasta sürdükten sonra 3 tanesini üst üste koyalım.
Birleştirdiğimiz 3 hamuru oklavamızla açmaya başlayalım.
Yağladığımız tepsimize hamurumuzu alıp ceviz serpelim.
Hamur bitene kadar hamura aynı işlemi uygulayalım. Tepsimize aldığımız her kata ceviz serpelim.
Bittikten sonra baklavamızı kesmeye başlayalım. Kesim işlemi en son anlatacağım kestikten sonra erittiğimiz tereyağını baklavanın her tarafına dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Şerbetimiz için şekeri ve suyu tencereye alıp 15 dk kaynatalım.
Limon suyu ekleyip 5 dk daha kaynadıktan sonra ocaktan alalım.
Soğuk baklavaya sıcak şerbeti dökelim. Şerbeti çektikten sonra sunuma hazır.
Patatesli Köfte
Patatesli Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
domates salçası
haşlanmış patates
patates
karabiber
kısırlık bulgur
bulgur
limon
limon suyu
marul
maydanoz
nane
nar ekşisi
pul biber
salatalık
sarımsak
soğan
taze reyhan
taze soğan
toz kişniş
tuz
yağ
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 orta boy çorba kasesi kısırlık bulgur
4 adet orta boy haşlanmış patates
1 küçük boy soğan
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kişniş
1 limon suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı dolusu domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
Yarım bağ maydanoz
3-4 dal taze soğan
Yağ
3-5 dal marul
1 adet büyük domates
1 adet salatalık
Maydanoz
Nane
Taze reyhan
Limon
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle kısırlık bulgurumuzu derin bir kaba alalım üzerine kaynar su ekleyelim ve 10-15 dakika dinlendirelim.
Soğan ve sarımsağımızı olabildiğince küçük doğrayalım.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyalım bir kaba alıp iyice ezelim.
Maydanoz ve yeşil soğanıda ince doğrayıp bir kenara alalım.
Demlenen bulgurun üzerine sırasıyla salçaları, doğradığımız kuru soğan ve sarımsağı, baharatlarımızı ekledikten sonra iyice yoğuralım.
Yoğurduktan sonra üzerine haşlayıp ezdiğimiz patatesleri ekleyelim ve onlarla beraber iyice yoğuralım.
Daha sonra bir limonun suyunu nar eksisini ve yağını ekleyip 2-3 dakika daha yoğuralım.
Kıvama gelince üzerine ince doğranmış soğan ve maydanozu da ekleyip yoğurtmaya devam edelim.
Patatesli köftemizden küçük parçalar alıp sıkım yaparak dilediğimiz gibi servis edelim.
Salatası için: bütün malzemeleri küçük doğrayıp sosunu da ekleyip karıştıralım. (Ben bu tarifin yanına salatayı yakıştırdığım için salata yaptım. Siz dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz)
Kıymalı Mantar Sote
Pratik ve doyurucu yemek tariflerinden nefis mi nefis kıymalı mantar sote tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: kıymalı
mantar
sote
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram mantar
100 - 150 gram kıyma
4 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet patates
2 adet domates
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı su
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Mantarları güzelce silin, diğer malzemeleri yıkarak doğrayın.
Ardından bir tavaya sıvı yağı alın. Doğranmış soğanları da ilave ederek sotelemeye başlayın.
Ardından kıyma ve patatesleri ilave ederek kavurmaya devam edin.
Ardından mantarları ilave edip soteleme işlemine devam edin. Salçayı da ekleyip karıştırarak soteleyin.
İçerisine domates, tuz, su ve baharatları ilave ederek pişmeye bırakın.
Yemek suyunu çekince, diğer sebzeleriniz de pişince ocaktan alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 409 kalori