mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Vişne Reçeli
Vişne Reçeli? Vişne Reçeli Tarifi'nin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
limon tuzu
tuz
şeker
su
vişne
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 kilo vişne
3 kilo şeker
1,5 su bardağı su
5-6 tane limon tuzu

Hazırlanışı:
Vişneler yıkanıp süzülür. Çekirdekleri ayıklanır. Leğene önce şeker boşaltılır. Üzerine bir buçuk su bardağı su eklenir.
Ayıklanmış vişneler de üzerine koyulup buzdolabında bir gece ağzı kapalı bir şekil de bekletilir. Ertesi sabah tencere boşaltılır.
Kısık ateşte bir buçuk saat pişirilir. İndirmeye yakın limon tuzu konur. Kaynadıktan sora üzeri temiz tülbent kapatılır ve bir gün güneşte bekletilir.
Daha sonra cam kavanozda serin bir yerde muhafaza edilir.
Elma Dolgulu Turta
Elma Dolgulu Turta? Elma Dolgulu Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
fındık
kabartma tozu
nişasta
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
2 çorba kaşığı nişasta
1 büyük çay bardağı şeker
1 adet kabartma tozu
1 adet şekerli vanilin
Alabildiğince un
150g tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
3 büyük elma
2 çorba kaşığı şeker
Yarım çorba kaşığı tarçın
İsteğe bağlı fındık ve ceviz içi

Hazırlanışı:
Sırasıyla yumurta, tereyağı, şeker ve yoğurt iyice çırpılır.
Ardından üzerine un, nişasta, kabartma tozu ve vanilya eklenip iyice yoğurulur.
Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edilir.
Bu hamur buzdolabında 1 saat dinlendirilir.
Hamur dinlenirken iç malzemeler hazırlanır.
Elmalar rendelenir üzerine 2 çorba kaşığı şeker ilave edilip suyunu çekinceye kadar pişirilir en son tarçın ekleyip ocaktan alınır.
Bu karışım soğuduktan sonra üzerine ceviz ve fındık İçi eklenir yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine ceviz büyüklüğünde hamur yuvarlanıp parmak içine doğru bastırılıp içi çukur hale getirilip bu karışımdan içine konulur yuvarlanıp fırın tepsisine dizilir.
180 derecedeki fırına üzeri hafif kızarıncaya kadar pişirilir.
Soğuyunca üzerine pudra şekeri ile süslenip servis edilir.
Hafif Yumuşacık Portakallı Pasta
Hafif Yumuşacık Portakallı Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Yarım çay bardağı süt
1,5-2 su bardağı un ( kontrollü ekleyelim)
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı toz şeker
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
1 poşet toz şanti
Çırparken yarım su bardağı soğuk süt
1 çay bardağı kadar soğuk süt
2 su bardağı portakal suyu (hazır yada taze sıkılmış olabilir)

Hazırlanışı:
Öncelikle portakal peltesini yapalım, vanilya hariç tüm malzemeleri tenceremize alıp kaynatalım.
Kaynadıktan sonra 1 paket vanilya ekleyelim küçük kaselere dökelim.
Buzdolabına kaldıralım, tamamen soğumasını bekleyelim.
Ben görsel amaçlı bu şekilde yaptım, sosu kremanın üzerine dökerekte kullanabilirsiniz.
Kek için; yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
Süt ve sıvıyağ, portakal rendesi ekleyelim.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
Ben tart kalıbı kullandım, kelepçe veya borcam da olabilir.
Kalıbı yağlayıp 180 derecede pişirelim.
Piştikten sonra soğumaya bırakalım, 1 çay bardağı süt ile keki ıslatalım.
Kek pişerken muhallebi için tenceremize süt, un, nişasta ve şekeri ekleyelim pişirelim.
Piştikten sonra tereyağ ve vanilyayı ekleyelim çırpalım.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra 1 paket toz kremşanti ve yarım su bardağı soğuk sütü ekleyelim 10 dk mikserle çırpalım.
Kekin üzerine dökelim.
Bolca hindistan cevizi serpip soğumuş portakal peltelerini pastanın üzerine dizin dinlendirin soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.
Snickers Tart Kek
Snickers tart kek tarifi çay saatlerinizin favorilerinden biri olmaya geliyor. Yapımı da kolay. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: snickers
tart
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 yemek kaşığı kakao
1,5 su bardağı un
1 paket krem şanti
1 kutu sıvı krema
1 kase yer fıstığı
100 gram tereyağı

Hazırlanışı:
Önce keki hazırlıyoruz. Yumurtaları ve şekeri beyazlaşana kadar çırpıyoruz. Diğer malzemeleri de ilave edip normal kek karşımı hazırlıyoruz.
Katı yağ ile yağladığımız tart kalıbına harcı döküp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişiriyoruz. Kek pişince soğumaya bırakıyoruz. Soğuduktan sonra 1 su bardağı süt ile ıslatıyoruz.
Hazırladığımız krem şantiyi üzerine yayıp dolaba kaldırıyoruz. Daha sonra 1 su bardağı şekeri tencerede eritip karamelize olmasını sağlıyoruz.
Tamamen eriyince tereyağını ilave edip karıştırıyoruz. En son kremayı da ilave edip kıvam alana kadar karıştırıyoruz. Ocağın altını kapatıp soğumaya bırakıyoruz.
Soğumaya yakın yer fıstıklarını ilave ediyoruz. Ardından kekimizin üst kısmına yayıyoruz. Dolapta soğuttuktan sonra servis edebilirsiniz.
Ispanaklı Güneş Börek
Ispanaklı Güneş Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
karabiber
kuru maya
mantar
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
susam
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
yumurta akı
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 adet tam yumurta
2 adet yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
1 paket kuru maya (Yaş maya da olur)
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı sıvı yağ
5-6 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
1 kilo ıspanak (Azalma yapabilirsiniz )
1 kase beyaz peynir
1 kase mantar (İsteğe göre)
2 adet soğan
Tuz, karabiber, pul biber
2 yemek kaşığı zeytinyağ (Sıvı yağ da olur)
Susam (İsteğe göre)

Hazırlanışı:
Hamuru için malzemeleri karıştırma kabına koyup güzelce yoğuruyoruz,.
Mayalanmaya bırakıyoruz.
İç harcı için, soğanları küp küp tencereye alıyoruz yağını ekleyip kavuruyoruz.
Ispanakları doğrayıp içine ilave edip tekrar karıştırıyoruz, suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Doğranmış mantarları ilave edip tekrar karıştırıyoruz.
Biraz kavurup ocaktan alıyoruz, soğumaya bırakıyoruz.
Hamuru ikiye bölüp merdane yardımıyla açıyoruz.
Birinci katını koyup ıspanakları ortasına ve kenarlarına halka şeklinde yerleştiriyoruz, peyniri ilave ediyoruz, ikinci hamuru açıp üzerine kapatıyoruz.
Ortasına bir kase koyup iki üç parmak kalınlığında kenarlarından kesiyoruz.
Kenarlarını parmaklarınızla bastırıp kapatıyoruz, kaseyi aldıktan sonra ortasına da parmaklarımızla bastırıyoruz.
Kestiğimiz kenarları yukarı çevirip içi gözükecek şekilde açıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp ortasına susam serpiştirip 200 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz
Karamelli Mini Tart
Karamelli Mini Tart? Karamelli Mini Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
kabartma tozu
krema
şeker
sıvı yağ
süt
sütlü çikolata
çikolata
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Vanilin,kabartma tozu
Yeterince un
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema
1 çay bardağı iri kıyılmış fındık
Erimiş sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi yapıyoruz.
Yumurta şekeri köpürtüp ardından sütü ve yağı ekliyoruz.
Biraz daha çırpıp,vanilin, kabartma tozu ve yeterli miktarda unu ekliyoruz.
Kapkek kalıplarına kağıt koyarak döküyorz.
Kekimizi 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Ocağımıza tavamızı koyup şekeri ekliyoruz.
Karamelize olan şekere kremayı ekliyoruz.
Hızlıca karıştırıyoruz. Topaklansa da önemsemeyin. Kaynadıkça eriyecek. Kıvam alınca fındık ekliyor soğumaya alıyoruz.
Pişen kekimiz soğuyunca ortasını kaşıkla oyuyoruz.
İçine karamel sosu ekliyoruz.
Üstüne de çikolatayla süsleme yapıyoruz. Deneyeceklere kolay gelsin
Salatalık Turşusu
Salatalık Turşusu? Salatalık Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
limon tuzu
maydanoz
salatalık
sarımsak
şeker
sirke
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2- 3 kilo turşuluk salatalık
2 litre su
400 ml sirke
2 yemek kaşığından biraz az kaya tuzu
1 çay kaşığı limon tuzu
Yarım çay kaşığı şeker
Maydanoz
1 baş sarımsak

Hazırlanışı:
Salatalıkları yıkayıp 3 kiloluk bidonlara sarımsakları atıp salatalıkları yerleştiriyoruz.
2 litre suya limon tuzu şeker tuz atıp eritiyoruz.
400 ml kadar sirkeyi de katıp karıştırdığımız karışımı bidonlara eşit miktarda doldurup üzerini maydanoz ile kapatalım.
15 -20 güne kadar turşularımız hazır.
Biraz acılı olmasını isterseniz içine 1- 2 tane acı biber atabilirsiniz.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yeşil elma
elma
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı yoğurt
100-150 gr tereyağ veya margarin
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
Aldığı kadar un (kulak memesi kıvamı)
1 su bardağının 4 de 3 ü kadar pudra şekeri (miktarı değişebilir)
3 adet yeşil elma
3 çorba kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Yarım su bardağı çekilmiş ceviz
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Öncelikle kullanılacak tereyağ veya margarin yarım saat önce yumuşaması için dolaptan çıkarılır.
Beklenirken elmalar soyulur, rendelenir ve teflon bir tencereye alınır.
Üzerine toz şekeri ilave edilir ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.
Suyunu çektikten sonra tarçın ve ceviz eklenir.
Karıştırılarak altı kapatılır ve soyumaya bırakılır.
Ara ara karıştırarak. daha iyi soğumasını sağlayabilirsiniz.
Hamuru için un hariç tüm malzemeler yoğurma kabına alınır.
Birazcık yoğrularak yağın parçalanması sağlanır ve un yavaş yavaş yoğurarak ilave edilir.
Kıvamı kulak memesi olana kadar un ilave edilir.
Hamurdan parçalar alınarak sert bir zeminde yarım santim kalınlığında el ile inceltilir ve avuç içi kadar genişliği olan yuvarlak herhangi bir yuvarlak kalıp ile kesilir.
Kesilen hamurun bir yanına bir çay kaşığı elmalı harçtan koyulur ve hamurun diğer tarafı kapatılarak yağlanmış borcama veya tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üzeri ve altı hafif kızarana kadar pişirilir.
Fırını kapattıktan sonra 5 dk kadar kurabiyeler fırının sıcaklığı ile bırakılarak içini çekmesi sağlanır.
Fırından çıkarıldıktan sonra soğumaya bırakılır ve daha sonra pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye (Derin Dondurucu Kurabiyesi)
Damla Çikolatalı Cevizli Kurabiye (Derin Dondurucu Kurabiyesi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
ceviz
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
pudra şekeri
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 Gr tereyağ
1, 5 su bardağı pudra şekeri
2 adet yumurta
1 su bardağı iri kıyım ceviz
1 çay bardağı damla çikolata
Yarım çay bardağı süt
1 er paket vanilin ve kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Yaklaşık 6 su bardağı un

Hazırlanışı:
Tereyağı, yumurta, şeker, süt, tarçın karıştırma kabına alınıp kıvam alana kadar karıştıralım.
Ardından vanilin, kabarma tozu ve unu kontrollü bir şekilde ilave edelim.
Ben yaklaşık 6 su bardağı un kullandım ama bu oran değişebilir.
Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Hamuru iyice yoğurduktan sonra ceviz ve damla çikolatayı ilave edip iyice yoğuralım.
Bu işlemi masanın üzerinde yaparsanız daha kolay olur.
Hamuru iki eşit parçaya ayırıp rulo yapıyoruz ve streç filmin üstüne alıp sarıyoruz.
Ruloları derin dondurucu ya kaldırıyoruz.
15 dk sonra dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizin(rulonun bir tanesini dilerseniz pişirmeye bilirsiniz )
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dk pişiriyor.
Kurabiyeyi biraz gevrek seviyorsanız 5 dk fırında fazla tutabilirsiniz.
Ben bu ölçülerden 60 adet kurabiye elde ettim. Yapacaklara afiyet bal şeker olsun
Mini Tartolet
Hani küçücücük ama kremasıyla, kıtırlığıyla insanın tadını damağında bırakan mini tartoletler var ya, onların aynısını evde yapabilirsiniz.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: mini
tartolet
Porsiyon: 15

Malzemeler:
125 gram tereyağı
75 gram pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı süt
250 gram un
1,5 tatlı kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı şeker
1 paket vanilin
1,5 yemek kaşığı labne

Hazırlanışı:
Tart hamurunu yapmaya başlarken önce tereyağını ve pudra şekerini mikserde iyice çırpın. Daha sonra üzerine yumurta sarısını sütü ekleyin ve tekrar rondoda karıştırın
Mikserde hamur kıvamını alınca bir streç filme sarın ve buzlukta en 15 dakika sertleşinceye kadar bekletin
Kremasını yapmak için sütü, şekeri, unu, nişastayı, yumurta sarısını tencereye alıp ocakta fokurdayana kadar pişirin.
Fokurdadıktan sonra altını kapatıp<span style="-webkit-tap-highlight-color: transparent; -webkit-text-size-adjust: 100%;"> tereyağını ve vanilini de ekleyin ve karıştırıp soğuması için bekleyin. Soğuduktan sonra üzerine labneyi ekleyebilirsiniz.</span>
Tart hamurunu buzluktan çıkardıktan sonra, açarken kırılmaması için iki yağlı kağıt arasına koyup oklava yardımıyla 1-2 cm kalınlığında açın.
Tart kalıbınız varsa onunla, yoksa bir bardağın ağız kısmını kullanarak yuvarlak küçük şekiller elde edin ve bunları muffin kalıplarına yerleştirin.
Tart hamurunuzu 180 derecede önceden ıstılmış fırında 13-15 dakika pişirin
Fırından çıktıktan sonra hamurunuz çok kırılgan olacağı için soğuması için bekleyin ve soğuduktan sonra üzerinin kremasını dökün ve en üstünü istediğiniz meyvelerle süsleyin.
Çilekli Tart
Çilekli Tart? Çilekli Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
margarin
pudra şekeri
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilin
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı un
125 gram margarin
1 kahve fincanı pudra şekeri
1 kahve fincanı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilin
1 yumurta
500 ml süt
3 yemek kaşığı şeker
3 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
2 su bardağı unu bir kaba alıp dolaptan çıkardığımız margarin ile çırpıyoruz.
Ekmek kırıntısı haline gelince şeker ve suyu ilave ediyoruz. Elimizle yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz hamuru streç ile kaplayarak 1 saat buzdolabında dinlenmeye bırakıyoruz.
Dinlenen hamuru 2 yağlı kağıdın arasına alıp her tarafı eşit olacak şekilde kalıbızımı kaplatacak kadar açıyoruz.
Kalıbı margarin ile yağlayarak açtığımız hamuru üzerine güzelce yapıştırıyoruz.
Hamurun her tarafına kabarmaması için çatal batırıyoruz.
Önceden ısınmış 170 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Kremanın hazırlanışı;Sütü, şekeri, unu ve yumurtayı ocağa alıp karıştırarak pişiriyoruz.
Göz göz olana kadar pişirmeye devam ediyoruz.
İçerisine tereyağ ve vanilyayı ekleyerek soğumaya bırakıyoruz.
Arada kabuklanmaması için karıştırıyoruz.
Soğuduktan sonra içerisine 1 paket hazırladığımız krem şantiyi ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Soğuyan tartın üzerine kremasını döküyoruz.
Döktükten sonra çilekleri güzelce keserek yerleştiriyoruz.
Jöle için; (hazırda kullanabilirsiniz) evde yapacaklara; 1 su bardağı su, 1 yemek kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı şeker.
Ocağa alarak kaynayana kadar karıştırıyoruz.
Jöle piştikten sonra biraz ılıyınca fırça yardımıyla çileklerin üzerine sürüyoruz.
En az 3-4 saat dolapta bekledikten sonra servise hazır hale geliyor.
Sağlıklı Kıyma Köfte
Sağlıklı Kıyma Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
dana kıyma
kıyma
karabiber
kimyon
nane
pul biber
soğan
tam buğday unu
buğday unu
un
toz biber
tuz
yağ
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
250 gram dana kıyma
1 su bardağı tam buğday unu
1 adet küçük soğan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı nane
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı kimyon (İsteğe göre)
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı zeytin yağı ( Yağ artıyor )

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı karıştırma kabına alıp sonra soğanımızı rendeleyip suyunu sıkıp kıymanın üzerine koyuyoruz.
Sonra yumurtamızı kırıyoruz ve sırasıyla baharat ve un ilave edilip harcımızı güzelce yoğuruyoruz. Eğer harcımız cıvıksa üzerine biraz daha un ilave edebilirsiniz.
Harcımızı ufak köfteler olacak şekilde şekil veriyoruz ve son olarak tavamıza 3 yemek kaşığı zeytin yağımızı koyup az ısındıktan sonra köftelerimizi pişiriyoruz deneyeceklere şimdiden
Barbunya Salatası
Barbunya Salatası? Barbunya Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı biber
biber
konserve barbunya
barbunya
limon
mısır konservesi
salatalık turşusu
turşu
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 konserve barbunya
1 konserve mısır
Yarım konserve salatalık turşusu
Yarım konserve köz kırmızı biber
4-5 tutam yeşil soğan
Zeytinyağı
Limon

Hazırlanışı:
Barbunya ve mısırı salata kabına boşaltın.
Geri kalan malzemeyi ufak ufak doğrayın.
Üzerine zeytinyağı çok az dökün.
1 yemek kaşığı kadar isteğe göre limon:)
Elmalı Puding Kek
Elmalı puding kek tarifi ile mutfağınızda nefis bir tatlı hazırlayın! Püf noktaları ve fırın önerileri için tıklayın! Bu lezzeti evde hazırlayın!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: elmalı
puding
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2,5 su bardağı un
1 yemek kaşığı nişasta
2 adet elma
2 yemek kaşığı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Elmalı puding kekin pudingi için gerekli malzemeleri tencereye alın ve karıştırın.
Koyu kıvam alınca ocaktan alıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra sıkma poşetine alın.
Keki için 3 adet yumurta ve 1 su bardağı şekeri köpürene kadar çırpın.
1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip tekrar karıştırın. En son 2,5 su bardağı un, 1 paket vanilin ve 1 paket kabartma tozu ekleyip boza kıvamında bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Ayrı bir kasede küp doğranmış 2 adet elmayı, 2 yemek kaşığı esmer şeker ve 1 çay kaşığı tarçınla karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın. Kek hamurunun yarısını kalıba dökün ardından elmalı karışımı üzerine ekleyin.
Kalan kek harcını elmaları örtecek şekilde dökün ve son olarak pudingi spiral şeklinde üzerine sıkın.
180 derece fırında 40 dakika kadar kontrollü şekilde pişirin.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra üzerine pudra şekeri serpiştirip servis edin. Elmalı puding kek hazır.!

Besin değerleri: calories: 320 kalori
Köri Baharatlı Mercimek Köftesi
Çay saati ve davetlerin yeni favorisi olacak, sıradanlığı yıkan köri baharatlı mercimek köftesi tarifi için hazırsanız sizi mutfağa alalım!
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: köri
baharatlı
mercimek
köftesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1-2 çay bardağı zeytinyağı
3 çorba kaşığı salça
2-3 diş sarımsak
1 adet kuru soğan
1/2 demet maydanoz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı köri
4 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1/2 adet limon suyu

Hazırlanışı:
Mercimekler yıkanır. Üzerini geçecek kadar su eklenerek haşlanır. (baştan çok su eklemeyin, azaldıkça sıcak su ekleyebilirsiniz)
Mercimekler ezilecek kadar yumuşadığında, tencerede su kalmamış olmalı. Kaynayınca kapak aralıklı kapatılmalı, kısık ateşte 15 dakika kadar pişiyor. Arada karıştırın; bazı taneler pişerken, kimisi diri kalabiliyor.
Suyunu çeken mercimeklerin içine yıkadığınız bulguru katın, karıştırıp kapağını kapatın. Onun sıcaklığıyla bulgur da yumuşayacak.
Bu arada soğanları olabildiğince ufak doğrayın, sıvı yağda kavurun ve ardından salçayı ekleyin. Onu da kavurduktan sonra, sarımsakları ve toz kırmızı biberi de ekleyin, soğumaya bırakın.
Öte yanda yeşillikleri ince ince doğrayın. Geniş bir kaba mercimekleri alın, kavurduğunuz soğan, salça, yağ karışımını ekleyin, tuz, limon ve baharatları ekleyin. Bütün malzemeler karışana kadar iyice yoğurun.
En son yeşillikleri ekleyin hafifçe karıştırın. Yeşillikler mutlaka karışım soğuduğunda eklenmeli ki sönmesinler.
Şekillendirip bir tabağa dizin, yanında limon dilimleri, marul ve turşu ile servis edin.
Nohutlu Ekşili Köfte
Nohutlu Ekşili Köfte? Onlarca kişinin defterindeki Nohutlu Ekşili Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
az yağlı kıyma
kıyma
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
patates
pirinç
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gr kadar az yağlı kıyma
1 kahve fincanı pirinç
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
Karabiber
Tuz
3-4 yemek kaşığı un(köfteleri bulamak için)
Zeytinyağı
2 orta boy patates
1 orta boy havuç
1 kase haşlanmış nohut
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta sarısı (Çorbanın kıvamı sulu gelirse 1-1, 5 yemek kaşığı un-1 kaşık kullanıyorum)
Yoğurdunuz tatlıysa çeyrek limon suyu
Son aşamada üzeri için maydanoz

Hazırlanışı:
Kıyma, rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğan, pirinç, yumurta, tuz ve karabiber ile köfteler yoğurulup 15 dakika kadar buzdolabında dinlendirilir.
Tepsinin dibine 2-3 yemek kaşığı un boca edilir ve yuvarlanan köfteler ünün üzerine atılır;tepsi sallanarak her yerine un bulaştırılır.
Tencereye 5 yemek kaşığı kadar zeytinyağı dökülür ve yağ biraz kızınca önce havuçlar ardından patatesler eklenir. Güzelce kavrulur.
Ardından göz kararı sıcak su eklenir ve nohutlar da eklenerek 15 dk kadar orta ateşte pişmeye bırakılır.
Ocağın altı açılır ve 2 şer, 3 er köfteler eklenir. Tüm köfteler bitince dikkatlice karıştırır ve ocağın altı kısılıp pişmeye bırakılır.
Terbiye için yoğurt ve yumurta sarısı homojen şekilde çırpılır ve çorbanın kıvamında ihtiyaç varsa un da eklenir.
Ocak harlı ateşe getirilir ve çorbadan 1-2 kepçe terbiyeye eklenerek ılıştırılır.
Çorbanın içine eklenir ve bir iki taşım harlı sonrası orta ateşte 5-10 dakika kadar kaynatılır.
Tuzu eklenir, üzerine ince doğranmış maydanoz eklenir ve kapatılır. Dilerseniz üzerine tere yağında nane ya da toz biber yakılıp gezdirilebilir.
Kestaneli Lahana Dolması
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Kestaneli Lahana Dolması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Dolma Tarifleri
Fırın Yemekleri
Sebze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 küçük lahana
250 gr kestane
100 gr yaban mersini
400 pilavlık pirinç
100 gr kuş üzümü
2 soğan
Bir tutam taze nane
Bir tutam dereotu
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı dolma baharı
Maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
Zeytinyağı
Tuz

Hazırlanışı:
1. Lahananın dış yapraklarını ayıklayıp içini çıkarın.
2. Lahanayı güveç şekline getirin.
3. Daha sonra lahanayı kaynar suda dirice haşlayıp suyunu süzdürün.
4. Pilav tenceresini ocağa alıp ısıtın.
5. Zeytinyağında yemeklik doğradığınız soğanları hafif soteleyin.
6. Yıkadığınız pirinçleri ilave edip 5 dakika kavurun.
7. Üzüm ve yaban mersinlerini de ilave edip 1 dakika daha kavurun.
8. Tuz, karabiber, nane, tarçın, dolma baharı ve üzerini geçecek kadar su ilave edip kısık ateşte 20-25 dakika pişirip demlenmeye bırakın.
9. Bu arada haşlanmış kestanelerin kabuklarını soyup pilava ilave edin.
10. Dereotu ve maydanozu ince kıyıp pilava ekleyin.
11. Hazırladığınız pilavı lahananın içine doldurup fırın kabına alın.
12. Lahananın etrafından 2 su bardağı su ve 1 limonun suyunu ilave edin.
13. Üzerini folyo ile kapatıp fırında 20 dakika pişirin.
14. Sıcak servis yapın.