mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Kaşarlı Mantar Et Sote
Kaşarlı Mantar Et Sote? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
göğüs eti
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
mantar
pul biber
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo mantar
Yarım kilo göğüs eti
Kaşar 10 dilim
2 biber
2 son
3 domates
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Etimi iyice kavurdum.
Sonra soğanları ilave ettim.
Biber daha sonra mantar ve domatesleri koydum.
Pulbiber ve karabiber, tuz,kekik en sonda kaşarlı dizdim. Size şimdiden
Pırasalı Yumuş Kek
Pırasalı Yumuş Kek? Pırasalı Yumuş Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
buğday unu
un
havuç
kabartma tozu
karabiber
kırmızı pul biber
pul biber
lor peyniri
peynir
maydanoz
mısır unu
pırasa
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
250 gram kadar
2 sap incecik doğranmış pırasa
Yarım demet maydanoz
1 adet havuç
1 çay bardağı lor peyniri
3 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1’er çay kaşığı kırmızı pul biber ve karabiber
1 çay bardağı mısır unu
1. 5 su bardağı buğday unu
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Pırasa ve maydanoz incecik doğranır. Havuç rendenin ince tarafından rendelenir.
Peynir de bunlara eklenir.
Ayrı bir kapta, kalan malzemeler çırpma teliyle pürüzsüz olana kadar çırpılır.
İki grup birleştirilip yağlanmış borcama dökülür.
Üzerine isteğe bağlı çörek otu susam serpilir.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişirilir. İçinde ne olduğunu çoğu kişinin anlayamadığı enfes kek.
Portakallı Fit Muhallebi
Portakallı fit muhallebi tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: portakallı
fit
muhallebi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 mililitre süt
5 yemek kaşığı irmik
1 adet portakal suyu
1/2 adet portakal kabuğu
2,5 yemek kaşığı bal
1 tatlı kaşığı labne

Hazırlanışı:
Önce süt ve irmiği kıvam alana kadar pişirin.
Kıvam almaya başlayınca portakal suyu ve rendelenmiş kabuğu ilave edip kaynama noktasına gelinceye kadar pişirmeye devam edin.
Piştikten sonra ocağın altını kapatın ve arada karıştırarak yaklaşık 10 dakika sıcaklığının geçmesini bekleyin.
En son bal ve labneyi ekleyerek bir mikser yardımı ile iyice karıştırın ve servis kaselerinize döküp soğumaya bırakın.

Besin değerleri: calories: 317 kalori
Patates Graten
Patates Graten? Binlerce kişinin defterindeki Patates Graten Tarifi'nin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Fırın
Diğer Tarifler
baharat
biberiye
kaşar peyniri
peynir
patates
sıvı krema
süt
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo patates (kişi sayısına göre ayarlayın)
300 ml sıvı krema
150 ml süt (1 su bardağından az eksik)
1 tatlı kaşığı tuz biberiye ( isteğe göre baharat ekleyin)
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patatesleri ince dilimler halinde doğrayıp tepsiye yerleştiriyoruz, kreması için malzemeleri karıştırarak yardımı patateslerin üzerine döküyoruz.
Rendelenmiş kaşar peyniri ekleyip ikinci katını da aynı şekilde yerleştiriyoruz, kalan kremayı da döküp üzerine kaşar peyniri ekliyoruz.
Fırın kağıdını ıslatıp nemlendiriyoruz, tepsinin üzerine kapatıyoruz, 190 derece fırında 45 dk kadar kontrollü şekilde pişiriyoruz.
Üzeri kızarınca fırından alıp servis edebilirsiniz, deneyeceklere.
Tiramisu Cupcake Tarifi
30Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Tiramisu Cupcake Tarifimizde Görün.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yemek kaşığı tereyağı (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı toz şeker
1 tepeleme yemek kaşığı s&uuml;zme yoğurt
1/2 su bardağı s&uuml;t
1 yemek kaşığı su
2 adet yumurta beyazı
1 su bardağı un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı mascarpone
1 su bardağı krema
1/4 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı espresso veya gran&uuml;l kahve
Kakao (serpmek i&ccedil;in)
Tereyağı yerine margarini veya hafif zeytinyağı + tereyağı karışımı kullanabilirsiniz; bu, kekin dokusunu ve aromasını hafif&ccedil;e değiştirir.
S&uuml;t yerine badam s&uuml;t&uuml;, soya s&uuml;t&uuml; veya yulaf s&uuml;t&uuml; kullanarak daha hafif bir alternatif elde edebilirsiniz.
Unun bir kısmını tam buğday unu veya badem unu ile değiştirerek daha besleyici ve farklı aromalı bir kek hazırlayabilirsiniz.
Yumurtaları azaltmak veya &ccedil;ıkarmak isterseniz, yumurta yerine chia tohumu jeli veya elma p&uuml;resi kullanılabilir.
Mascarpone yerine labne peyniri veya krem peynir kullanabilirsiniz; kıvam ve lezzet biraz değişir ama kremamsı yapıyı korur.
Espresso yerine hazır kahve veya filtre kahve veya ekleyerek farklı aroma yakalayabilirsiniz.
Kremayı azaltıp daha hafif bir tat istiyorsanız light krema veya bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Kakao yerine bitter &ccedil;ikolata rendesi veya tar&ccedil;ın serpiştirerek farklı tat profilleri elde edebilirsiniz.
Sunumu daha şık yapmak i&ccedil;in &uuml;st&uuml;ne rendelenmiş &ccedil;ikolata, fındık kırıkları veya kakaolu kurabiye par&ccedil;aları ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri bir kaba alın, krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
2. Yumurtaların beyazlarını ayrı bir kapta kar gibi olana kadar &ccedil;ırpın.
3. S&uuml;zme yoğurt, s&uuml;t ve 1 yemek kaşığı suyu ekleyip karıştırın.
4. Un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur elde edin.
5. Yumurta beyazlarını dikkatlice spatula ile hamura katlayın, s&ouml;nd&uuml;rmeden karıştırın.
6. Muffin kalıplarına hamuru eşit olarak paylaştırın.
7. &Ouml;nceden ısıtılmış 170&deg;C fırında 18&ndash;20 dakika, k&uuml;rdan temiz &ccedil;ıkana kadar pişirin.
8. Fırından &ccedil;ıkan kekleri soğumaya bırakın.
9. Yumurta sarılarını toz şekerle krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
10. Mascarpone&rsquo;yu ekleyip homojen bir karışım elde edin.
11. Krema ve espresso/ılık suyu ilave edip hafif&ccedil;e karıştırın.
12. Soğuyan keklerin ortasını hafif&ccedil;e oyun ve hazırladığınız tiramisu dolgusu ile doldurun.
13. &Uuml;zerine kakao serpiştirerek s&uuml;sleyin.
14. Cupcakeleri buzdolabında biraz dinlendirdikten sonra servis edin.
Yoğurt Soslu Çok Pratik Fellah Köfte (videolu)
Yoğurt Soslu Çok Pratik Fellah Köfte (videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
irmik
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı kaynar su
3 adet yumurta
3 yemek kaşığı irmik
5 yemek kaşığı un
1’er tatlı kaşığı kimyon, pul biber ve nane
Tuz
1 buçuk yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1 Türk kahvesi fincanı sıvı yağ
Yarımşar tatlı kaşığı pul biber, nane ve kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 kase yoğurt
2-3 diş sarımsak
Maydanoz ve yeşil soğan
Sıvı yağda kızartılmış pul biber

Hazırlanışı:
İlk önce köftelik bulgur kaynar su ile ıslatılır.
Yaklaşık 15-20 dakika sonra (Eğer işiniz varsa süre uzarsa sıkıntı olmaz. Ben bulguru ıslattıktan yaklaşık bir saat sonra yapmaya başladım son yapışımda) yumurta, irmik, un, salçalar, baharatlar ve tuz eklenir.
Ardından güzelce yoğurulur (5 10 dakika yeterli) Yoğurma işleminden sonra şekil vermeye geçiyoruz.
Bu aşamada ben elimin içinde sıkarak şekil veriyorum; böyle daha kolay oluyor.
İsterseniz klasik şekil olan yuvarlayıp ortasına serçe parmağımızla bastırarak da yapabilirsiniz tercih sizin.
Daha sonra şekil verdiğimiz köftelere 2 yemek kaşığı un serpip köfteleri una buluyoruz. Buradaki maksat köfteler suyun içine girdiğinde şeklinin bozulmaması için.
Diğer yanda kaynayan suyun içine tuz yarım limon suyu ve azıcık yağ ekliyoruz. Buradaki amaç da şeklini korumasını sağlamak (Tatar böreği, mantı, fellah köftesi, içli köfte tarzı haşlamalı tariflerde suyun içine ben bu üçlüyü atarım genelde)
Arada karıştırabilirsiniz ama çok karıştırmayın. 12 dakika sonra pişen köftelerimizi bir süzgece alıyoruz.
Ardından derin bir kasenin içine sürdürdüğümüz köfteleri alıyoruz üzerine sıvı yağ salça ve baharatlarla hazırladığımız salçalı sosu döküp karıştırıyoruz.
Her yerine salçalı sosu iyice yedirdikten ince ince doğradığımız taze soğanları ve maydanozları da ekleyip birazcık daha karıştırıyoruz daha daha sonra servis yapacağımız kase veya tabaklara köftemizi koyuyoruz.
Üzerine sarımsaklı yoğurdu gezdirip sıvı yağda kızdırılmış pul biberleri de döküp servis ediyoruz deneyeceklere. Tarifimin videosunu
Kerevizli Bal Kabağı Çorbası
Kış sebzelerinin en güzeli kereviz ve bal kabağının, çok farklı bir malzeme olan besbase ile buluştuğu kerevizli bal kabağı çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: kerevizli
bal
kabağı
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
750 gram bal kabağı
1 paket Hindistan cevizi sütü
1 adet kereviz
1 avuç kereviz yaprağı
1 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1 çay kaşığı karaman kimyonu
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 avuç maydanoz yaprağı
3 adet acı biber
1 bardak su
1 çay kaşığı (silme) tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kişniş tozu
1 çay kaşığı zerdeçal
1 adet besbase

Hazırlanışı:
Küp şeklinde doğradığınız bal kabağı, kereviz, soğan ve rende sarımsağı bir bardak su, tuz, karabiber, muskat rendesi, zerdeçal ve kişniş tozunu ekleyerek yaklaşık 20 dakika yumuşayıncaya kadar haşlayın.
El blenderı yardımıyla püre haline getirin.
Hindistan cevizi sütünü ekleyin ve karıştırın. Baharatlarını ilave edin. Çorbanız çok kıvamlı ise biraz sıcak su ekleyin. Tekrar ocağa alın. Besbaseyi ekleyin. Besbase yada macis bitkisi muskat cevizini file gibi kaplayan altın portakal rengindeki zardır.
İnce kıyılmış kereviz yaprağı ve dilerseniz kurutulmuş acı biberi ekleyip düşük ısıda bir taşım kaynatın. Servis yaparken üzerini maydanoz yapraklar ile süsleyin.
Manisa Kebabı
40Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Manisa Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ege Mutfağı Yemekleri
Etiketler: Et Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Yaz Yemekleri
İftar Yemekleri
Yöresel Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Kebap Tarifleri
Akşam Yemeği
MasterChef Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuzu kıyma
250 gram dana kıyma
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak&nbsp
1 &ccedil;ay bardağı galeta unu
1 &ccedil;ay bardağı s&uuml;t
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 adet yeşil biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
1. Manisa kebabı i&ccedil;in &ouml;ncelikle kuzu ve dana kıymayı geniş bir kaba alın.
2. &Uuml;zerine rendelenmiş soğanı, ezilmiş sarımsağı, galeta unu, s&uuml;t ve Baharatları da ekleyin.
3. &nbsp;Kıymanın &ouml;zleşmesi ve baharatların iyice karışması i&ccedil;in yaklaşık 10-15 dakika yoğurun.
4. Karışımın kıvamı koyu ve homojen olmalıdır.
5. Kıyma karışımını şişlere veya bambu &ccedil;ubuklara eşit şekilde paylaştırın.
6. Kebabın &uuml;zerine iyice bastırarak sıkılaştırın.
7. Şişleri &ouml;nceden ısıtılmış k&ouml;m&uuml;r ateşinde veya ızgarada pişirin.
8. Her iki tarafını da eşit şekilde pişirmeye dikkat edin.
9. &nbsp;Kebabı yaklaşık 15-20 dakika pişirmeniz yeterli olacaktır.
10. Kebabın pişmesine yakın, sıvı yağı bir fır&ccedil;a yardımıyla kebapların &uuml;zerine s&uuml;r&uuml;n.
11. Doğranmış yeşil biber ve domatesi kebapların &uuml;zerine dizin.
12. &nbsp;Manisa Kebabı servise hazır.
13. Sıcak olarak servis edebilirsiniz.
14.
Kolay (Çanakkale) Peynir Helvası
Çanakkale usulü peynir helvası tarifimizi mutlaka denemelisiniz. Üstelik yapılışı çok pratik ve kısa sürede hazır oluyor.
Kategori: Helva
Etiketler: kolay
(çanakkale)
peynir
helvası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
160 gram taze lor peyniri
40 gram tereyağı
50 mililitre su
1 adet yumurta sarısı
50 gram irmik
100 gram toz şeker

Hazırlanışı:
<div dir="auto">İlk olarak mutfak robotu içerisinde lor peyniri, tereyağı, su ve yumurta sarısını krema haline gelene kadar çekin.</div>
<div dir="auto">Karışımı orta boy bir tavaya alın ve sürekli karıştırarak orta ateşte kaynar hale getirin.</div>
Karışıma irmiği ekleyin ve kavurmaya devam edin. İrmikler tüm sıvıyı çekip şiştikten sonra şekeri de ekleyin. Helvanın şekeri tamamen eriyip yumuşak bir kıvam alınca ocaktan alın.
Helvayı ufak bir fırın kabına aktarın. Kalınlığı 1 santimetrenin biraz üstünde olmalı. Helvanın üstüne dilim şeklinde bıçakla izler yapın.
<div dir="auto">Helvayı önceden sadece üstten ısıtılmış 200 derecelik fırında üzeri tamamen renk alana kadar yaklaşık 10-12 dakika pişirin.</div>
Fırından çıkan helvayı 15 dakika dinlendirin ve ılık olarak servis edin.

Besin değerleri: calories: 410 kalori
Ton Balıklı Enginarlı Salata
Öğlen veya akşam yemeğine farklı ve doyurucu bir salata yapmak isterseniz ton balıklı enginarlı salata tarifimize bir şans verin! Tarifi burada!
Kategori: Salata
Etiketler: ton
balıklı
enginarlı
salata
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/4 demet roka
1 kase Akdeniz yeşilliği
1 avuç taze nane
1 adet havuç
4 adet cherry domates
2 adet badem salatalık
1 adet enginar
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 adet limonun suyu
1/2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı keten tohumu
1 avuç dereotu
160 gram ton balığı konservesi
1 yemek kaşığı mayonez
1 tatlı kaşığı hardal
2 adet küçük boy kornişon turşu
1/2 adet kapya biber
1/2 adet limonun suyu ve kabuğu
1 adet küçük boy lavaş
1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Hazırlanışı:
Enginarı soymadan önce salata sosunu hazırlamak için zeytinyağı, limon suyu, tuz, keten tohumu ve dereotunu bir kavanozda çalkalayarak karıştırın. Enginarı soyacak yardımıyla dilimleyin ve ardından salata sosundan üzerine gezdirip kenarda bekletin.
Ton balığını bir kaseye alın. Üzerine mayonez, hardal, limon suyu, limon kabuğu rendesi, kornişon turşu, közlenmiş kapya biber ve dereotunu ilave edip güzelce karıştırın.
Lavaşı küçük üçgenler olacak şekilde kesin. Bir kasede zeytinyağı ve toz kırmızı biberi karıştırıp lavaşların üzerine fırça yardımıyla sürün. Tavada önlü arkalı 3-4 dakika kızartın.
Akdeniz yeşilliği, roka, cherry domates, salatalık, havuç ve taze naneyi bir kasede karıştırıp servis tabağına alın.
Üzerine enginar dilimleri ve ton balıklı karışımı ekleyip salata sosunu üzerlerine gezdirin.
Kıtır lavaşları da salatanın üzerine batırıp afiyetle tüketin!

Besin değerleri: calories: 745 kalori
Kıymalı Patates Bombası
Kıymalı Patates Bombası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kıyma
kuru soğan
soğan
patates
sarımsak
sıvı yağ
su
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tozşeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı ılık su (1 su bardağından sonra hamur toplanıyorsa su eklemeyin)
400 gram kıyma
1 büyük patates
1 kuru soğan
1 veya 2 adet sarımsak
Tuz damak zevkine göre ayarlayın
İstediğiniz baharatları ekleyin

Hazırlanışı:
Tavaya az sıvı yağ ekleyin doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak ekleyip tavada biraz kavurun.
Kıymayı hafif rengi değişene kadar kavurun.
Rendelenmiş patateslerin suyunu elimizle sıkıp kıymalı harça ekleyin.
Az bir şey su ekleyip sürekli karıştırarak pişirin.
Ardından tuz, baharatları katıp biraz daha karıştırın ocağı kapatıp soğumaya bırakın.
Hamuru için:bütün malzemeleri ekleyip güzelce yoğurun yumuşak ele yapışmayan hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini örtüp yarım saat dinlenmeye bırakın.
Dinlen hamuru hafif unlamış tezgaha koyun merdane yardımı ile 10 cm çapında ince açın.
Ortasına kıymalı harçı koyun ve bohça şekildende kapatın.
Üste kalan fazla hamuru makas veya bıçak ile kesin ters çevirerek fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış fırında 200 derece üzeri kızarana kadar pişirin pişince fırından alıp biraz soğumaya bırakın sonra afiyetle tüketiyoruz.
Ezber Bozan Mucize Kek
Ezber Bozan Mucize Kek? Ezber Bozan Mucize Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
limon suyu
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
5 adet yumurta
2 su bardağı şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
3 damla limon suyu
1 paket vanilya
Kek çıkınca dökmek için 1 su bardağı soğuk süt
3 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önce yumurtalarla şeker çırpılır. Süt, yağ, kakao, vanilya eklenip çırpmaya devam edilir.
Un, kabartma tozu konup limon suyu kabartma tozunun üzerine gelecek şekilde eklenip bir miktar daha karıştırılıp yağladığımız büyük boy yuvarlak borcam tepsisine dökülür.
180 derecede pişmesi beklenir. Fırından alınca sıcakken 1 bardak soğuk süt homojen şekilde dökülür.
Ayrı bir tencerede sosunu önceden yaparak soğuması için bir kenara almamız gerekiyor.
Bunun için tüm malzemeler tencereye alınıp dibi tutmasın diye sürekli çırpma teli ile karıştırılarak orta ateşte pişirilir. Göz göz olunca pişmiş demektir ki zaten en fazla 5 dakika sürüyor.
Soğuttuğumuz sosu üzerine süt döktüğümüz kekin üzerine yayıyoruz ve düzeltiyoruz. En son hindistan cevizi serpiyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyetle.
Galeta Unlu Patatesli Peynirli Poğaça
Galeta Unlu Patatesli Peynirli Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Ocak
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
galeta unu
un
kabartma tozu
karabiber
lor peyniri
peynir
margarin
patates
pul biber
sıvı yağ
tereyağı
toz şeker
tuz
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket margarin veya 250 gram tereyağı
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
1 yumurta akı
1 tam yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı toz şeker
6 su bardağı un
Galeta unu
1 adet patates
2 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kadar tuz (Damak tadına göre)
1 yemek kaşığı lor peynir

Hazırlanışı:
İç yapılışı için önce patates rendelenir ve sıvı yağ konulmuş tavada biraz yumuşayana kadar kavrulur. İyice yumuşayınca altı kapatılır ve baharatlarla beraber lor peyniri eklenir. Son kez karıştırılır.
Hamur yapılışı için sıvıyağ, tereyağ, yoğurt, tam yumurta ve yumurta akı bir kaba alınır ve güzelce karıştırılır. Kıvam aldıktan sonra kabartma tozu, şeker, tuz ve un katılarak ele yapışmayan bir hamur elde edilecek şekilde yoğurulur. Unu yavaş yavaş ekleyin. Çok sert veya yumuşak olmaması lazım.
Hamur hazır olduktan sonra mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Ben tartarak 60 gram yaptım. Avuç içinde hamur bezesi açılır ve iç malzemesi konur.
Sonra ağzı bükülerek kapatılır ve elde yuvarlanarak yuvarlak şekil verilir. Üzeri galeta ununa bulanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilerek önceden ısıtılmış 190 derece fırına verilir. Yaklaşık 45 dakika pişirilir.
Dilber Dudağı
Dilber Dudağı nasıl yapılır?
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
2.5 su bardağı un
5 yemek kaşığı margarin
1 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
3 adet yumurta
Şerbet için
3 su bardağı su
Yarım limonun suyu
Yarım paket vanilya
Kızartmak için
3 su bardağı ayçiçek yağı
Servis için
Dondurma ya da kaymak

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın. Bunun için, su ile şekeri kaynatın. 10 dakika sonra, limon suyu ve vanilyayı ekleyip, tencereyi ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
1 su bardağı su, margarin, tuz ve şekeri beraber bir tencerede kaynatın. Unu ilave edip, pürüzsüz oluncaya dek karıştırın. Hazırladığınız hamuru kısık ateşte 10 dakika pişirip, soğumaya bırakın. Hamur ılınınca, yumurtaları tek tek kırıp hamura yedirin.
Elinizi ayçiçek yağı ile yağlayarak, hamurdan misket büyüklüğünde bezeler koparın. Avucunuzda yuvarlak olarak açın. Açtığınız hamurları da ikiye katlayarak dudak şekli verin. Kızartma tavasına 3 su bardağı yağı koyarak, kısık ateşte ısıtın. Çok kızmasına fırsat vermeden, dilber dudaklarının yarısını yağa atın. Kısık ateşte, ara sıra çevirerek, yaklaşık 15 dakika kızartın.
Kızaran hamurları soğuk şerbete koyun. Tavanın altını kapatın. 5 dakika sonra, ılık yağlı tavaya, kalan hamurları koyup,3 dakika alt üst edin. Tavanın altını tekrar yakıp, kalan hamurları çevirerek kızartın. Kızaran hamurları soğuk şerbete atarak 10 dakika bekletin. Şerbeti çeken tatlıları, dilerseniz taze kaymak veya dondurma ile servis yapın.
2 Kişilik Pişi
2 kişilik pişi tarifi az malzemeyle tam ölçüde pişi yapmak isteyenler için geliyor. Az kişilik tarif arayanları buradan alalım.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: 2
kişilik
pişi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
1/2 paket instant maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2-3 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Un, maya, şeker ve tuzu derin bir kapta karıştırın.
Üzerine ılık suyu ekleyin ve yoğurun. Unu kontrollü ekleyin.
Hamurun üzerini örtün ve mayalanmaya bırakın.
Mayalanan hamuru tezgaha alın. Oklava yardımıyla çok ince olmayacak şekilde açın.
Yuvarlak bir hamur kesme aparatıyla ya da bardakla şekil verin. Şekil verdiğiniz hamurları 10 dakika üstü kapalı bekletin.
Sonrasında kızgın yağda arkalı önlü kızartın.
Tulumba Tatlısı
Tulumba Tatlısı? Tulumba Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
limon suyu
portakal
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
vanilya özütü
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı şeker
Yarım çay bardağı sıvı yağ
100 gram tereyağ
1 çay kaşığı tuz
2,5 su bardağı un
5 yumurta
1 yemek kaşığı limon suyu
2 dilim portakal
1 çay kaşığı vanilya özütü
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
İlk önce şerbetimizi hazırlayalım.Tencereye şeker ve suyu ekledikten sonra kaynamaya bırakalım
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyumuzu ilave edelim ve 10 dk daha kaynatalım portakal dilimlerimizi ekledikten sonra altını kapatıp soğumaya bırakalım.!
Soğuyan şerbetimize 1 çay kaşığı vanilya özütü atalım.
Tencereye su, şeker, sıvı yağ ve tereyağımızı alalım.
Kaynamaya başladıktan sonra unun içine eklediğimiz tuzlu unumuzu ekleyip hamuru toplayalım ve altını kapatalım.
Ilınan hamurumuzu mikserle çırpmaya başlayalım yumurtalarımızı teker teker ekleyip hamurumuza yedirelim tırtıklı uç taktığımız krema sıkma torbasına hamurumuzu alalım.
Çok kızgın olmayan yağımızın içine parmak uzunluğunda keselim tulumbalar yağın üzerine çıktıktan sonra ara ara karıştırarak kızartalım.
Kızaran tulumbalarımızı bir kabın içine alalım tekrar aynı işlemi yapabilmemiz için yağın biraz ılınması gerek aksi halde tulumbaların dışı pişip içi hamur kalabilir!.
Kızaran tulumbalarımızın üzerine şerbeti gezdirelim ve ters düz edip şerbetledikten sonra servis tabağına alalım.!.
Karpuzlu Limonata
Karpuzlu Limonata? Karpuzlu Limonata Tarifi'nin ve.
Kategori: Soğuk İçecekler
Etiketler: Soğuk İçecekler
İçecek Tarifleri
karpuz
limon
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo karpuz
2 tane limon

Hazırlanışı:
Karpuzu çekirdeklerinden ayıklayarak mutfak robatuna atıyoruz ve limonları da aynı şekilde soyup çekirdeklerinden ayırıyoruz.
Ardından mutfak robotundan geçirip şişelere doldurup isteğe göre buz dolabına atılabilir.
30 Dakikada Ayva Tatlısı
30 Dakikada Ayva Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
dövülmüş ceviz
ceviz
karanfil
şeker
su
tarçın
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet orta boy ayva
12 tepeleme yemek kaşığı şeker
Su
3 adet karanfil (isteğe bağlı)
1. 5 su bardağı dövülmüş ceviz
1 çay kaşığı tarçın + 1 yemek kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Ayvaların kabuğunu soyarak dörde bölelim çekirdeklerini çıkaralım daha sonra kullanmak üzere bir kenara ayıralım.
Daha sonra dörde böldüğümüz ayvaları küçük küçük doğrayalım.
Doğradığımız ayvaları geniş bir tencereye dizerek üzerine 12 tepeleme yemek kaşığı şekeri gezdirelim.
Üzerini hafif geçecek kadar su ekleyelim kenara ayırdığımız çekirdekleri ve karanfilleri de içine atarak kapağı kapatalım 20-30 dakika ocakta kısık ateşte pişirelim. Süreyi ayvaların sertliğine göre artırabilirsiniz.
Ayrı bir kapta dövülmüş ceviz, tarçın ve 1 yemek kaşığı şekeri karıştıralım.
Daha sonra küçük güveç kaplarına yumuşayan ayvaları koyalım ve dibinde kalan suyu paylaştıralım.
Yaptığımız cevizli karışımı üzerine gezdirerek fırına atalım.
Üzerindeki şekerler eriyene kadar fırında tutalım. Ben sadece üst ızgarası açık 200 derecelik fırında 10 dk tuttum.
Servis ederken her porsiyon için bir yemek kaşığı kaymak kullanabilirsiniz.