mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Un Helvası
Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
şeker
süt
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram tereyağı veya margarin
2 su bardağı un
2 su bardağı süt
1, 5 su bardağı şeker (damak zevkine göre artırılıp azaltılabilir)

Hazırlanışı:
Tereyağını tencerede eritelim.
Unu ilave edip rengi değişene kadar kavuralım.
Önceden bir kasede karıştırdığımız soğuk süt ve şekeri rengi değişen helvaya ilave edelim ve kaşığa yapışmayacak kovama gelene kadar karıştıralım.
Tencerenin kapağını kapatıp 5-10 dk dinlendirdikten sonra dilediğimiz şekli vererek servis edebiliriz.
Sac Ekmeği
Sac Ekmeği? Sac Ekmeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kg un
1 yemek kaşığı tuz
2 yemek kaşığı kuru maya
Aldığı kadar su
Tereyağı

Hazırlanışı:
Un maya ve tuzu bir kaba alıp üzerine ılık su ekleyerek ele yapışmayacak bir hamur elde edinceye kadar yoğuruyoruz ağzını kapatıp kabarmasını bekliyoruz yarım saat kadar.
Kabaran hamurdan küçük bezeler yapıp bir üzerini kapatıyoruz.
Hamuru orta boy olacak şekilde merdane yardımıyla açıp ısınmış tavada eşit bir şekilde pişiriyoruz.
Pişen ekmeklerin üzerine tereyağı gezdirip servis yapabilirsiniz.
Ev Yapımı Supangle
Ev yapımı supangle tarifi ile tadına doyulmayacak bir tatlı hazırlayacak ve kaşk kaşık yemek isteyeceksiniz. Afiyetler şimdiden.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: ev
yapımı
supangle
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 adet yumurta
2 tepeleme yemek kaşığı un
1 tepeleme yemek kaşığı mısır nişastası
6 yemek kaşığı esmer şeker
2 yemek kaşığı kakao
80 gram bitter çikolata
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı soğuk su

Hazırlanışı:
Süt, şeker, un, nişasta, kakao ve yumurta bir tencereye alarak sürekli karıştırarak göz göz olana dek pişirin.
Piştikten sonra ocaktan alın içerisine tereyağ ve çikolata ekleyerek sıcağıyla erimesini sağlayın.
Üzerinin kabuk bağlamaması için mümkünse oda sıcaklığında soğuyana dek ara sıra karıştırın.
En son içerisine kıvamına göre azar azar buz gibi suyu ekleyin ve mikserle 5-6 dakika çırpın ve servis kaselerine alın.
Dibine kakaolu kek ekleyebilirsiniz nefis olur. Buzdolabında 4-5 saat dinlendirin üzerini dilediğiniz gibi süsleyerek servis edin.
Akdeniz Usulü Sebzeli Salata
20Dk Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam 20 Dakikada Akdeniz Usulü Sebzeli Salata Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Salata Tarifleri
Diyet Yemekleri
Akdeniz Mutfağı Yemekleri
Salata ve Meze Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 haşlanmış patates
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
150 gr haşlanmış i&ccedil; bezelye
1 havu&ccedil
1 kabak
150 gr labne peyniri
2 &ccedil;orba kaşığı mayonez
Birka&ccedil; yeşil salata yaprağı
Birka&ccedil; lollo rosso yaprağı
50 gr &ouml;rg&uuml; peyniri
2 &ccedil;orba kaşığı zeytinyağı
2 &ccedil;orba kaşığı limon suyu
Tuz

Hazırlanışı:
1. Haşlanmış patatesleri soyup doğrayın.
2. Maydanoz ve dereotunu temizleyip kıyın.
3. Havu&ccedil; ve kabağı temizleyip k&uuml;p k&uuml;p doğrayın.
4. Yumuşayıncaya kadar haşlayıp s&uuml;z&uuml;n.
5. Kabak, havu&ccedil; ve bezelyeden birer kaşık ayırıp kalanı robota alın.
6. Patates, labne peyniri ve mayonezi ilave edip p&uuml;re halinde ezin.
7. &Ouml;rg&uuml; peynirini dilimleyin.
8. Servis tabaklarının i&ccedil;ini salata ve lollo rosso yapraklarıyla d&ouml;şeyin.
9. Hazırladığınız karışımı top top yapıp servis tabaklarının tam ortasına oturtun.
10. &nbsp;&Uuml;zerini ayırdığınız k&uuml;p sebzelerle ve &ccedil;evresini &ouml;rg&uuml; peynir dilimleriyle s&uuml;sleyin.
11. Yağ, limon suyu ve tuzu bir k&acirc;sede karıştırın.
12. Salatanın &uuml;zerine gezdirerek d&ouml;k&uuml;p servis yapın.
Acı Biber Reçeli
Kahvaltı sofralarınızda kızarmış ekmeğinizin üzerine sürüp, keyifle yiyebileceğiniz, acıyla tatlının bu mükemmel uyumunu çok seveceğiniz, iştah açıcı ve çok lezzetli bir reçel tarifi.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Ev Yapımı Reçeller
Kışlık Konserveler
Kahvaltılık Soslar
Acı Baharatlı Reçel Çeşitleri
Kavanozda Saklanabilen Tarifler
Porsiyon: 2 Küçük Boy Kavanoz

Malzemeler:
500 gr kırmızı acı biber
2 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay bardağı su
4 adet karanfil

Hazırlanışı:
Acı biber reçeli yapımı için; öncelikle yarım kilo kadar kırmızı acı biberi güzelce yıkayıp, kurulayın. Biz tarifte chili acı biber kullandık. Siz istediğiniz herhangi bir acı biberi kullanabilirsiniz. Dilerseniz yarı ölçü acı biber yarı ölçü kırmızı kapya biber kullanabilirsiniz.
Ardından biberlerin sap kısımlarını kesin ve her birini uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
Ardından biberlerin çekirdek kısımlarını temizleyin.
Daha sonra temizlediğiniz acı biberleri küçük küçük doğrayın. Biberler çok acı olduğundan temizleme esnasında mutlaka eldiven kullanın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine doğradığınız biberleri koyun.
Biberlerin üzerine 2 su bardağı toz şeker serpiştirin. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Biberleri şeker ile birlikte güzelce karıştırın. Ardından tencerenin kabağını kapatın ve acı biberleri şeker ile birlikte en az 3-4 saat bekletin.
Bu süre sonunda tencerenin kapağını açtığınızda şeker tamamen sulanmış olacaktır. Daha sonra reçelin üzerine 1 çay bardağı su dökün.
Son olarak 3-4 adet karanfil ve 2 yemek kaşığı limon suyu ekleyip, karıştırın.
Tencereyi ocak üzerine alın. Orta ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde kıvam alana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
30 dakika sürenin sonunda pişen reçeliniz kıvam almış olacaktır. Eğer reçelinizin kıvamı koyu olsun istiyorsanız biraz daha fazla kaynatabilirsiniz. Ama unutmayın ki reçel soğudukça kıvamı koyulaşacaktır. Bu yüzden kıvamını anlamak için bir tabak içine biraz acı biber reçeli koyun ve buzdolabında bir süre soğuması için bekletin. Ardından tabağı yan çevirin. Reçeliniz tabakta çok yayılmıyorsa olmuş demektir.
Acı biber reçeli piştikten sonra sıcak sıcak kavanozlara koyun. Kavanozların kapağını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Hemen ardından kavanozları ters çevirin. Kısa bir süre bekletip, herhangi bir sızıntı olup olmadığını kontrol edin. Daha sonra kavanozları oda sıcaklığında 1 gün boyunca soğumaya bırakın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın ve kavanozlarınızı kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.
Hazırladığınız acı biber reçelinin kapakları içe doğru çökük ise reçeliniz vakumlanmış demektir. Kapaklarda atma ve kavanozlarda akma yoksa reçeli güneş almayan serin bir yerde 1 yıl muhafaza edebilirsiniz. Fakat reçelinizi açtıktan sonra mutlaka buzdolabında saklamalısınız.
Ispanaklı Patlıcan Sarma
Ispanaklı Patlıcan Sarma? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
domates
domates salçası
salça
ıspanak
karabiber
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yaprak
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 Adet Uzun Patlıcan
10-12 Yaprak Ispanak
1 Yemek Kaşığı Salça (biberde olabilir ben domates salçası kullandım. )
3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
1 Adet Rendelenmiş Domates
1 Adet Soğan
2 Diş Sarımsak
250 gr. Yoğurt
Tuz
Karabiber
Pul Biber

Hazırlanışı:
Patlıcanları alacalı soyup tuzlu suda vaktiniz varsa bir saat, eğer yoksa iç malzemeyi hazırlayana kadar bekletin.
Sarımsakları dövüp yoğurtla karıştırın.
Ispanakları bol suda yıkayıp sadece yapraklarını doğrayın.
Bir tavada yemeklik doğradığımız soğanları sıvı yağ ile kavurun.
Daha sonra salçayı ekleyin.
Salça yağını çıkarınca ıspanakları ve baharatları ekleyin, ıspanaklar iyice ölene kadar kavurun. İçimizi hazırladıktan sonra patlıcanları uzun uzun ve fazla kalın olmayacak şekilde dilimleyin.
Yağda kızarttıktan sonra süzgecin üzerine dizin (yağını akıtması için).
Harç soğuduktan sonra patlıcanların içine yayın ve rulo şeklinde sarın.
Fırın tepsisine dizin.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 15dk pişirin.
Üzerlerine sarımsaklı yoğurt sosunu dökerek servis yapın.
Farklı bir tat beğeneceğinize eminim.
Baharat Soslu Izgara Sebze
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Baharat Soslu Izgara Sebze Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Diyet Yemekleri
Sebze Tarifleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 patlıcan
1 kabak
2 kırmızı biber
2 kırmızı soğan
2 dolmalık sarı biber
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1~2 dal ince kıyılmış taze biberiye
1~2 dal ince kıyılmış taze kekik
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1. Patlıcanı alacalı soyun.
2. Kabağın kabuğunu kazıyın.
3. Patlıcanı ve kabağı uzunlamasına dilimlere ayırın.
4. Soğanların kabuklarını soyduktan sonra yarıya bölün.
5. Biberleri de uzunlamasına dört veya beşe bölün.
6. Sos için gerekli malzemeleri derin bir kapta karıştırın.
7. Sebzeleri ilave edip karıştırın.
8. 30- 45 dakika bekletin.
9. Izgarayı ısıtın.
10. Sebzeleri kızartın.
11. Sıcak servis yapın.
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü
Çikolata Soslu Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday
kakao
margarin
mısır
nişasta
süt
tereyağı
toz şeker
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
125 gram tereyağı yada margarin
1su bardağından bi parmak eksik un
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı nişasta (buğday mısır ikiside olur )
1 tatlı kaşığı tereyağı
70 – 80 gram çikolata bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye yağı koyup eritelim ve unu ekleyelim.
Kısık ateşte unu kavuralım un kokusu çıkana kadar 2 -3 dakika kavurmak yeterli olacaktır.
Ardından süt ve şekeri ekleyerek devamlı karıştıralım ve pişirelim.
Fokurdayınca altını kapatalım ve blendırla 3 -4 dakika çırpalım.
Çırptığımız tavuk göğsünü kaselere yada kuplara eşit bölelim ve soğuması için kenara alalım.
Çikolata sosunu yapmak için süt,şeker,kakao ve nişastayı tenceremize alıp pişirelim.
Fokurdayınca ocaktan alalım ve içine 1 tatlı kaşığı tereyağı ve bitter çikolatayı ekleyip çırpma teli ile güzelce çırpalım.
Tavuk göğsünün üzerine sosumuzdan dökelim.
Buzdolabında 2 – 3 saat dinlendirelim.
Son olarak üzerini süsleyip servis yapıyoruz( süslemek damak tadınıza ve evde elinizde olan malzemelere göre tercih yapabilirsiniz).
Fettucine Alfredo
Fettucine Alfredo tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Makarna
Etiketler: fettucine
alfredo
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı un
3 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
300 gram tavuk göğsü
200 mililitre krema
1 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
50 gram parmesan peyniri

Hazırlanışı:
Makarna hamuru için unumuzu eleyip bir çukur oluşturuyoruz. Daha sonra yumurtaları oluşturduğumuz çukura ekleyip tuzunu da ekledikten sonra güzelce yoğuruyoruz.
İyi bir makarna hamuru elde ekmek istiyorsanız en az 5-6 dakika yoğurun. Daha sonra hamuru bir kenara dinlenmeye alıyoruz.
O sırada tavukları jülyen doğrayıp tavamıza alıyoruz, tereyağıyla bir güzel pişiriyoruz. Pişen tavuklara sırasıyla krema, sarımsak, Parmesan ve tuzu ekleyip 2 dakika pişiriyoruz.
Makarna hamurunu merdane yardımıyla açıp uzun şeritler halinde kesiyoruz, kaynamış olan suda 9-10 dakika pişiriyoruz.
Pişen makarna suyundan 1 kepçe alıp tavuklu sosumuza ekliyoruz, daha sonra pişen makarnalarımızı sosla buluşturuyoruz. Servis ederken taze fesleğen ve Parmesan kullanabilirsiniz.
Püre Yatağında Et Sote
Püre Yatağında Et Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
Kırmızı Et Yemekleri
baharat
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
patates
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
su
süt
tereyağı
toz biber
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram kuşbaşı et
2 adet sivri biber
2 adet kırmızı kapya biber
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1 adet domates
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
Bir fiske karabiber
1 tatlı kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı toz biber
Yarım çay kaşığı karışık baharat
Yarım çay bardağı su
5 adet büyük boy patates
4 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
2 çorba kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle etimizi kuşbaşı doğruyoruz ve tavaya alıyoruz.
Daha sonra kendi suyunda 20 dakika kavuruyoruz üzerine salçamızı ilave ediyoruz ince ince doğradığımız biberlerimizi soğanımızı ve domatesimizi de ekliyoruz.
Daha sonra baharatlarımızı da ekleyip üzerine yarım çay bardağı sıcak su ekliyoruz ve kavuruyoruz.
Püresi için; önce patateslerimizi soyuyoruz ortadan bölüyoruz 4 su bardağı suyla haşlıyoruz.
Haşlanan patateslerimizi süzüyoruz,haşlandıktan sonra süzüyoruz bir tencereye alıyoruz.
Üzerine tereyağı tuz, sütümüzü, karabiberimizi ekliyoruz ve elimizle güzel bir püre haline getiriyoruz.
Daha sonra servis tabağımıza kaşık yardımıyla döküyoruz dairesel şekilde üzerine et sotemizi koyuyoruz.
Kırma Tavuk Kebabı
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kırma Tavuk Kebabı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Yöresel Tarifler
Kebap Tarifleri
Bayram Yemekleri
Et Tarifleri
Tavuk Yemekleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet bütün tavuk
2 adet kuru soğan
2 su bardağı su
4-5 adet Arnavut biberi
3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 bağ maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
1. Tavukları 8 eşit parçaya bölün.
2. Tereyağını tencerede eritin.
3. Tavukları kızdırdığınız tereyağının içine atıp renkleri değişene kadar arkalı önlü çevirerek kızartın.
4. Tavuklar kızardıktan sonra içine tuz, karabiber, kimyon ve iri doğranmış soğan ile Arnavut biberlerini ekleyin.
5. 2 su bardağı suyu ilave edip, altını kısarak 20-25 dakika pişmeye bırakın.
6. İnce doğranmış maydanozları üzerine serpip servis yapın.
7. Dilerseniz, göğüs etiyle hazırlanan klasik tavuk kebabı tarifini de deneyebilirsiniz.
Hedik Çorbası
Ana malzemesi nohut ve buğday olan bol salçalı soğanlı sosu ve birbirinden nefis baharatları ile birleştiğinde ortaya çıkan, oldukça pratik, besleyici, ana yemek olabilecek kadar doyurucu ve çok lezzetli bir çorba tarifi.
Kategori: Yöresel Çorbalar
Etiketler: Yöresel Türk Çorbaları
Nohutlu Buğdaylı Çorbalar
Tencerede Pişen Çorbalar
Geleneksel Anadolu Çorbaları
Kış Aylarının Lezzetli Çorbaları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 su bardağı nohut
1,5 su bardağı buğday
1 adet büyük boy soğan
6 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1,5 litre su
1 yemek kaşığı kekik
1 çay kaşığı kırmızı pul biber
Tuz

Hazırlanışı:
Hedik çorbası yapımı için; öncelikle derin bir kase içine 1 su bardağı nohut koyun ve üzerini 2 parmak geçecek kadar su dökün. Nohudu bu şekilde 1 gece şişene kadar bekletin.
Ardından başka derin bir kase içine 1 buçuk su bardağı buğday koyun. Buğdayın da üzerini 2 parmak geçecek kadar su dökün ve bu şekilde 1 gece şişene kadar bekletin.
Diğer tarafta 1 gece önceden beklettiğiniz buğdayın suyunu süzüp, derin bir tencere içine koyun.
Ardından nohudun da suyunu süzüp, tencerenin içine koyun.
Nohut ve buğdayın üzerine 1 buçuk litre su döküp, ocak üzerine alın. Ardından kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra orta kısık ateş üzerinde nohut ve buğdayı yumuşayana kadar pişirin.
Daha sonra orta boy bir tava içine 6 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet büyük boy ince ince doğranmış soğan koyun. Soğanı iyice yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ve 1 yemek kaşığı biber salçası ekleyin.
Salçaların kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Hazırladığınız salçalı soğanlı sosu pişen nohut ve buğdayların üzerine ekleyip, güzelce karıştırın.
Daha sonra damak tadınıza göre tuz, 1 yemek kaşığı kadar kekik ve 1 çay kaşığı dolusu kırmızı pul biber koyun. Kekik miktarını isteğe göre azaltabilirsiniz.
Çorbayı güzelce karıştırıp, 1-2 taşım kaynattıktan sonra ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız Diyarbakır usulü hedik çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Bat (Sivas Usulü)
Bat (Sivas Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki Bat (Sivas Usulü) Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
domates
ince bulgur
bulgur
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
limon suyu
maydanoz
salça
tuz
yeşil mercimek
mercimek
yeşil soğan
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı ince bulgur
3 dal yeşil soğan
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) demet dereotu
2 orta boy domates
1 küçük kuru soğan
2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
3 yemek kaşığı salça
1 adet limonun suyu
Tuz

Hazırlanışı:
İlk önce mercimeği haşlıyoruz, haşlanan mercimeğin suyunu süzmeden bulguru ekleyip kapağı kapatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz.
Karışım ılıyınca tüm malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
Karıştırdıktan sonra 2 su bardağı su ekleyip karıştırıyoruz.
Yanında asma yaprağı, lahana ile servis edebilirsiniz.
Kıymalı Garnitürlü Şehriye Pilavı
Kıymalı garnitürlü şehriye pilavı tarifi ile hazırlaması oldukça pratik bir pilav yapacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa kadar alalım sizi.
Kategori: Pilav
Etiketler: kıymalı
garnitürlü
şehriye
pilavı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 su bardağı bezelye
1 adet orta boy havuç
1 çay bardağı haşlanmış mısır
2 diş sarımsak
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı arpa şehriye
3 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Kıyma, sıvı yağ, salça, tuz, sarımsak, karabiber, pul biber pişirme tavasına alalım. Kaşık yardım karıştıralım güzelce pişirelim.
Hafif soğuduktan sonra haşlanmış bezelye ve havucu ekleyelim, üzerine mısır da ekleyip karıştıralım.
Pilavı yapmaya geçelim, yağı ekleyelim.
Şehriyeler kızarana kadar kavuralım, kızaran şehriyenin üzerine sıcak su ve tuzunu ekleyip kısık ateşte pişirelim.
Fıstık Rüyası
Fıstık Rüyası? Onlarca kişinin defterindeki Fıstık Rüyası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
antep fıstıklı puding
puding
kabartma tozu
kakao
kakaolu petibör bisküvi
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı + yarım çay bardağı un
Bir avuç kadar antep fıstığı (miktar tamamen size kalmış)
1 paket antep fıstıklı puding
Arkadındaki miktar kadar süt
8-9 adet kakaolu petibör bisküvi

Hazırlanışı:
Yumurta ile şekeri 5 dakika çırpalım. Sıvı yağ ve sütü ekleyip spatula ile karıştırdıktan sonra, un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek karışıma ilave edip karıştırmaya devam edin.
En son fıstıklarıda ekleyin. Yağladığınız borcama boşaltıp, önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında kontrollü şekilde pişirin.
Pişen kek ılırken sütü, kakaoyu ve şekeri ocağın üzerine alıp karıştırarak kaynatmadan ısıtın ve ocağı kapatın.
Soğuyan kekin üzerine kürdanla delikler açıp, sütlü karışımını gezdirerek boşaltın.
Ardından pudingi hazırlayın.
Pişen pudingi kekin üzerine eşit şekilde yayın ve kekimizle pudingimizi soğumaya bırakın.
Soğuduğu zaman petibör bisküvileri robotta kum gibi yapıp kekimizin üzerine serpin.
Vaktiniz varsa muhakkak 4 saat kadar beklesin dolapta, bir gün önceden yapınca daha da güzel oluyor deneyen herkesin ellerine sağlık.
Pişi
Pişi? Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baharat
instant maya
ısırgan
kıyma
lor peyniri
peynir
maydanoz
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
taze soğan
tere otu
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 4 bardak un
1 paket instant maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
100 gram kıyma bir baş soğan
Maydanoz
Tere otu
İsteğe bağlı baharat
3- 4 demet ısırgan
2 tane taze soğan
İçine 4 yemek kaşığı lor
Sıvı yağ 2 yemek kaşığı

Hazırlanışı:
Önce hamuru mayalamak için bütün malzemeleri karıştırıyoruz. Un hariç ve ünü da yavaş yavaş ilave edip kıvam alana kadar yoğuruyoruz. Daha sonra 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
O sırada iç harçları hazırlayalım.Bir tavada önce sıvıyağ eklenip kıymayı kavuruyoruz
Daha sonra soğan eklenip kavrulur. Kapatmaya yakın maydanoz ve baharatlar eklenir.
Tuz eklenir ve soğumaya bırakılır. Daha ısırganlı içe geçelim ben çiğden yapıyorum içini iyice yıkanan ısırgan ince ince kesilir.
İçine taze soğan maydanoz baharat tuz ilave edilir biraz sıvı yağ ilave edilir lorda eklenerek iyice karıştırılır ve içler hazır oluşan hamur gezeler halinde açılır ve içlerine doldurulur
Harçları ve yarım ay şeklinde kapatılır ben kıymalıyı tavada yağda ısırganlıyı fırında pişirdim isteğe göre pişirilir
Kadayıflı Muhallebi Dilimleri
Kadayıflı Muhallebi Dilimleri? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kadayıf
şeker
süt
tereyağı
un
vanilin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak az un yani 1, 5 çay bardağı un
75 gram tereyağ
1 paket vanilin
100 gram kavrulmuş kadayıf
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kadayıfları kavurup borcama yayalım ve soğutalım. Bir tavaya tereyağını alıp erimesini beklemeden üzerine kadayıf ve şekeri ekleyip kadayıfların rengi dönene kadar kavuralım.
Muhallebi için tereyağını eritip üzerine unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım. Unu ekledikten sonra ocağın altını kısalım çünkü burada amaç unu kavurmak değil unun kokusunu çıkartmak.
Sütü ve şekeri de ekleyip çırpmaya devam edelim.
Muhallebi kıvam aldıktan sonda ocaktan alıp vanilini ekleyip mikserle 5dk çırpalım. Muhallebi oda sıcaklığına geldikten sonra kadayıfların üzerine dökelim.
Muhallebi sıcakken dökersek kadayıflar yumuşar. Hoş bir tadı olmak o yüzden muhallebiyi oda sıcaklığına getirelim.
Ben dolapta 1 gece dinlendirdim. Ama sizin zamanınız yoksa 3-4 saat de bekletebilirsiniz.
Üzerine ceviz serptiğimiz muhallebiyi kare şekillerde kesip üçgen katlayıp servis edelim.
Ben böyle tatlıların yanında çilek veya muz servis etmeyi çok yakıştırıyorum. Sizler sade olarak da servis edebilirsiniz.
Yoğurtlu Karnabahar Kavurma
Yoğurtlu Karnabahar Kavurma? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
karnabahar
kekik
sarımsak
tereyağı
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tane karnabahar
4 dış sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı tereyağı
Tepeleme bir yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Önce tavamızı ocağa koyup üç kaşık zeytinyağı ekleyip ısıtıyoruz.
Bir yandan karnabaharımızı temizleyip ince ince kıyıyoruz ve tavaya ekliyoruz.
2 diş sarımsağı ince ince keserek karnabaharın içine atıyoruz ve kavurmaya başlıyoruz.
Diğer 2 diş sarımsağı tuzla ezip yoğurdun içine ekleyip karıştırıyoruz.
Karnabaharlar kahverengini aldıktan sonra bir tabağa alıyoruz ve başka bir tencerede salçayı hazırlıyoruz. Bunun için bir yemek kaşığı domates salçası ve yarım kaşık biber salçasını ısıtılmış tereyağının içinde kavuruyoruz.
Son olarak yoğurdun içine tuz, karabiber ve kekik koyuyoruz ve karnabaharin üzerine yayıyoruz.
Yoğurdun üstünde hazırladığımız salçalı sosumuzu ekliyoruz. Herkese.