mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Ispanaklı Gözleme
Ispanaklı Gözleme? Ispanaklı Gözleme Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Ocak
Hamur İşi Tarifleri
baharat
beyaz peynir
peynir
biber
domates salçası
salça
ıspanak
kuru soğan
soğan
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
5 su bardağı un (yumuşak bir hamur olacak şekilde ayarlanacak)
1 paket yaş maya
2 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı tuz
2 tane kuru soğan
Birer yemek kaşığı biber ve domates salçası
Sıvı yağ
2 kilo ıspanak
1 kase ezilmiş beyaz peynir
Tuz ve baharatlar

Hazırlanışı:
Hamur için öncelikle ılık süt içinde yaş maya eritilir tuz ve un karıştırılıp yoğurulur.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir üzeri kapatılıp yaklaşık iki saat mayalanmaya bırakılır.
İç malzeme için soğanlar yağ ve salça söylenir ıspanaklar eklenip ıspanak hafif sönene kadar kavrulup baharatlar eklenir.
Biraz soğuduktan sonra peynir eklenir.
Açılan hamurlara iç malzemeden konulup tavada yada sacda altlı üstlü pişirilir.
Pişen gözlemelerin iki tarafına da tereyağ sürülüp servis yapılır.
Mini Simit Pizza
Mini simit pizza, fırından çıktığında etrafa yayılan peynir, domates sosu ve susam kokusu ile mutfağınızı bir pastaneye dönüştürecek.
Kategori: Pizza
Etiketler: mini
simit
pizza
Porsiyon: 1

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı nişasta
1/2 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
1 adet yumurta akı
1 kase kavrulmuş susam
1 adet domates
3-4 adet sivri biber
6-7 adet sosis
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Mini simit pizza için öncelikle susamları tavada biraz kavuralım (lezzeti daha güzel olur kavurursak). İç harcı için kaşar peyniri rendeleyelim veya küp küp de koyabilirsiniz.
Domates, biber ve sosisleri doğrayalım. Ayrı bir kabın içine sıvı yağ ve 2 yemek kaşığı nişastayı güzelce karıştıralım.
Pekmezli karışım içini ve susamı da hazırlayalım. 1 adet yufkayı tezgaha serelim. Yarısına sosu sürelim ve yufkanın diğer yarısını üzerine sererek ("D" şeklini verelim) bıçakla dörde bölelim.
Üçgen şeklindeki yufkayı kalem böreği sarar gibi sarıp ucuna gelmeden bohça şeklini verelim.
Hazırlamış olduğumuz simit pizzamızı önce pekmezli suya sonra yumurta akına ve en son da kavrulmuş susama bulayarak yağlı kağıt serilmiş olan tepsisine dizelim ve önceden ısıtılmış 180 derecede 20-25 dakika kadar ön pişirme yapalım.
Hafif pişmeye başlatan simit pizzaları fırından çıkartıp iç harcını ortalarına koyarak kaşar peynirler eriyip diğer malzemelerde pişip kızarınca fırından çıkartıp sıcak sıcak servis edelim. Mini simit pizza hazır.
Yulaf Ezmeli Kurabiye
20Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Yulaf Ezmeli Kurabiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
1 su bardağı un
Yarım su bardağı tereyağı
Yarım su bardağı esmer şeker
1 adet yumurta
1 &ccedil;ay kaşığı vanilin
Yarım &ccedil;ay kaşığı karbonat
Bir tutam tuz
Yarım su bardağı kurutulmuş cranberry (kızılcık)

Hazırlanışı:
1. Yumuşatılmış tereyağını, esmer şekeri ve yumurtayı bir kaba alıp mikserle krema kıvamına gelene kadar &ccedil;ırpın.
2. &nbsp;Ayrı bir kapta, elediğiniz un, karbonat, vanilin, tuz ve yulaf ezmesini karıştırın.
3. &nbsp;Kuru karışımı, ıslak karışıma ekleyin ve homojen bir hamur elde edene kadar karıştırın.
4. &nbsp;Ardından, kuru cranberry&rsquo;leri ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
5. &nbsp;Hamurdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar alıp tepsiye aralıklı olarak dizin.
6. &nbsp;&Ouml;nceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
7. &nbsp;&Uuml;stleri altın rengini aldıktan sonra fırından &ccedil;ıkarıp soğumaya bırakın, ardından servis edin.
Ihlamur Çaylı Karadut Reçeli
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Ihlamur Çaylı Karadut Reçeli Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
500 g taze karadut
1 su bardağı demlenmiş ıhlamur çayı
1 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:
1. Karadutları yıkayıp süzün.
2. Ihlamur çayını ve şekeri tencereye aktarın.
3. Şeker iyice eridikten sonra 5 dakika kaynatın.
4. Karadutları ekleyin.
5. Önce yüksek ateşte 1-2 dakika kaynatın, daha sonra ateşi kısın.
6. 10 dakika bu şekilde kaynatmaya devam edin.
7. Ocaktan almadan önce limon suyunu sıkın ve hızlıca karıştırıp ocaktan alın.
8. Tencerenin kapağı açık olacak şekilde, üzerini ince bir tülbentle örtüp, oda ısısında 4-5 saat dinlendirin.
9. Daha sonra temiz bir kavanoza aktarın.
10. Kapağını kapatıp buzdolabında muhafaza edin.
Krep Börek Sahurluk
Krep Börek Sahurluk? Binlerce kişinin defterindeki Krep Börek Sahurluk Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
peynir
salam
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı süt
1 /2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 (yarım) paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
1 çay bardağı ılık su
Salam
Peynir

Hazırlanışı:
Kreplerimizi yapmaya başlayalım; un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri derin bir kapta çırpalım.
Daha sonra un ve kabartma tozunu da ekleyelim iyice çırptıktan sonra 10 dk hamurumuzu dinlendirelim bu arada hangi harcı kullanacaksak onu hazırlayalım.
Ben salam ve peynir kullandım, siz isteğe göre yapabilirsiniz.
Kreplerimizi önlü arkalı güzelce pişirelim.
Pişen kreplerin orta kısmına iç harcımızı yerleştirip resimdeki gibi katlayalım.
Ayrı bir yerde az sıvı yağ koyduğumuz tavamıza alıp kızartalım.
Çok kolay bir o kadar da lezzetli olan böreğimiz hazır çocuklarınız bayılacak tadına şimdiden.
Peynirli Poğaça
Kısa sürede şipşak hazırlayabileceğiniz, kokusuyla iştahınızı kabartacak, içi peynir dolgulu, ağızda dağılan çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Mayasız Poğaça Çeşitleri
Peynirli Hamur İşleri
Fırında Pişen Tarifler
Çay Saati İkramlıkları
Kahvaltılık Poğaçalar
Porsiyon: 13 Adet

Malzemeler:
125 gr oda sıcaklığında tereyağı
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta akı
5 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3,5 su bardağı un
100 gr beyaz peynir
50 gr kaşar peyniri
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Peynirli poğaça yapımı için; derin bir kap içine 125 gr oda sıcaklığındaki tereyağı koyun. 1 adet yumurtanın sarısını ve akını ayırın. Akını tereyağının üzerine ekleyin. Sarısı poğaçaların üzeri için kullanılacak. Ardından kaba yarım su bardağı sıvı yağ, 5 yemek kaşığı yoğurt, 1 yemek kaşığı elma sirkesi, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 tatlı kaşığı toz şeker koyun. Tüm malzemeleri iyice karıştırın.
Daha sonra kaba 1 paket kabartma tozu ve 3 buçuk su bardağı kadar unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Poğaçaların içi için; bir kaba yeteri miktarda beyaz peynir ve kaşar peyniri küçük küçük doğrayıp, koyun. Mayasız poğaça hamurundan cevizden biraz büyük parçalar alıp, tezgah üzerinde eliniz ile biraz açın. Orta kısmına peynirli harçtan koyun.
Hamuru güzelce kapatıp, ters çevirin.
Peynirli poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Hazırladığınız poğaçaların üzerine başta ayırdığınız yumurta sarısını sürüp, susam serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Mayasız peynirli poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Yumuşacık Yoğurtlu Puf Poğaça
Yumuşacık Yoğurtlu Puf Poğaça? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta, sarısı üzerine, beyazı hamuruna
1 yemek kaşığı toz şeker
Yarım tatlı kaşığı tuz
3,5- 4 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1,5 su bardağı lor peyniri
Çeyrek demet maydanoz
Çörek otu ve susam

Hazırlanışı:
Öncelikle derince bir hamur yoğurma kabına yoğurt ile yağımızı katıp iyice karıştıralım,.
Un hariç diğer malzemeleri de katıp karıştıralım. Ununu kontrollü olarak katalım, ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparalım yuvarlaklar yapalım. Dilerseniz hamuru önce 4 eşit parçaya ardından her bir parçayı da 4’e bölerek 16 adet hamur elde edelim.
Her bir parçayı elimizle yuvarlayalım ve beze haline getirelim.
Bezelerin üzerine parmaklarımızla bastırarak çay tabağı büyüklüğünde açalım ve bir kenarına peynirli içten koyalım ve boş tarafını peynirin üzerine kapatalım uçlarını hafif bastıralım. Bu şekilde poğaçalarımız ”D” şeklinde olacak.
Şekillendirdiğimiz poğaçaları pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde yerleştirelim.
Üzerine yumurta sarısı sürelim çörek otu-susam serpiştirelim.
190 derecede ısıtılmış fırında pembeleşene kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirelim.
Sürenin sonunda pişen poğaçaları fırından alalım. İlk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyetler olsun Çok pratik ve lezzetli oldu. Denemeye değer.

Besin değerleri: calories: 170
Karbonhidrat(g): 26.7
Protein(g): 2
Yağ(g): 6.1
Lif(g): 0.62
Kolesterol(mg): 13.06
Sodyum(mg): 174.7
Potasyum(mg): 108.48
Kalsiyum(mg): 73.45
Vitamin A(iu): 71.993
Vitamin C(mg): 1.717
Demir(mg): 0.6
kcal: 170
Ezogelin Çorbası
Ezogelin Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Ezogelin Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
bulgur
et suyu
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
kuru soğan
soğan
nane
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
2 yemek kaşığı pirinç
2 yemek kaşığı bulgur
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
1 su bardağı et suyu
1 lt sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı pul biber, karabiber
2 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Soğanımızı sarımsağımızı minik minik doğruyoruz.
Tencerede sıvı yağ da soğan ve sarımsağı kavuruyoruz.
Yıkayıp süzdüğümüz mercimek, pirinç, bulguru tencereye ekliyoruz 5 dakika kavuruyoruz.
Bu aşamada et suyunu ve sıcak suyumu ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Meyanemiz için, bir tavaya tereyağı eritiyoruz unu ekliyor ve karıştırıyoruz.
Salçamızı ekleyip kavuruyoruz.
Suyumuzu ekliyoruz ve homojen kıvam olana kadar baharatlarımızı ekledikten sonra karıştırıyoruz.
10 dakika kaynatıp pişen çorbamızın üzerine ekliyoruz.
Yaklaşık 10-15 dakika özleşene kadar kaynatıyoruz.
Tam Ölçülü Un Helvası
Tam Ölçülü Un Helvası? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
limon
sıvı yağ
su
toz şeker
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2,5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı su
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 kaç damla limon

Hazırlanışı:
Öncelikle su ile şekeri tencereye dökün ve kaynamaya bırakın.
1- 2 damla limon suyunu da ekleyelim iyice kaynatalım.
Un helvası uzun kavrulma sonucunda kıvama gelir. Şimdi tarife geçelim
Sıvı yağ ile unu derin bir tencereye alalım ve sürekli karıştırarak unu kavurmaya başlayalım un kavruldukça rengi kahverengi olmaya başlayacaktır sevdiğiniz tona kadar kavurmaya devam edelim.
Sonra şerbeti kavrulan unun üzerine döküyoruz.
Ocağın altını kapatıyoruz karıştırarak kıvamını alana kadar karıştırıyoruz.
Soğuyan un helvasını kaşık yardımı ile servis tabağına alabilirsiniz.
Ya da derin kaplara basabilir sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz
Dereotlu Poğaça
Dereotlu Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Dereotlu Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
dereotu
kuru maya
margarin
şeker
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta (1+1 yumurtanın akı hamura sarısı üzerine)
1 su bardağı süt
100 gram eritilmiş tereyağı (Margarin)
Yarım tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım demet dereotu
1 paket kuru maya
Un

Hazırlanışı:
Süt, şeker, mayayı 5 dakika mayalandırıp daha sonra diğer malzemeleri koyup hamuru yoğuralım.
5 dakika da hamuru mayalandıralım.
Hamur bezelerinin içerisine beyaz peyniri koyup kapatalım.
Üzerine 1 yumurta sarısını sürelim. 180° de 20 dakika pişirelim.
Nohut Unlu Patatesli Poğaça
Nohut unlu patatesli poğaça tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir poğaça hazırlamaya buyurun. Kolları sıvayın ve mutfağa kadar geçin.
Kategori: Poğaça
Etiketler: nohut
unlu
patatesli
poğaça
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1,5 su bardağı tam buğday unu
1,5 su bardağı nohut unu
100 su bardağı zeytinyağı
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı baharat karışımı

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp püre haline getirin.
Unu, tuzu, baharatları bir kapta karıştırın.
Sütü, suyu, şekeri de ayrı bir kapta karıştırıp 2-3 dakika dinlendirin.
Sıvıları katılarla karıştırın ve zeytinyağını ekleyin. İyice yoğurun.
En son püre haline getirdiğiniz patatesleri ekleyip yoğurun ve 1 saat üstünü kapatıp mayalandırın.
Elinize yapışan bir hamur olduğu için elinizi yağlayarak ya da çok zorlanırsanız dondurma kaşığı yardımıyla hamurdan yuvarlak parçalar kopartıp şekil verin ve tepsiye yerleştirin. Ama daha fazla un eklemeyin hamura.
200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Teremyağlı Şahane Şekerpare
Teremyağlı Şahane Şekerpare? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
limon
şeker
sıvı yağ
su
teremyağ
margarin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı şeker
Yarım paket teremyağ
1 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
1 su bardağı irmik
Un
4 su bardağı su
Limon

Hazırlanışı:
Şerbetinizi yapıp soğumaya bırakmalıyız her tatlıda olduğu gibi ilk olarak şerbetimizi hazırlıyalım. Bir tencereye su ve şekerimizi ekliyoruz bir kaç damla limon sıkıp kaynamaya bırakıyoruz.
Daha sonra şekerparenin hamurunu hazırlıyoruz.
İlk olarak teremyağımızı eritiyoruz. Bir kabın içine yumurta sıvı yağ şeker irmik ve erimiş soğumuş teremyağımızı koyuyoruz karıştırıyoruz.
Ardından vanilyayı ekliyoruz kabartma tozu ve unu da ekleyip karıştırıyoruz.
Un olarak böyle kulak memesi halini alacak ben yaklaşık 2 su bardağı un koyuyorum ama unun kalitesine göre değişiyor.
Kulak memesi kıvamına gelen hamurumuza şeklini veriyoruz. İsterseniz üstüne badem ceviz fındık tarzında süslüyebiliriz.
Daha önce açtığımız ısınan fırına veriyoruz.
Üstü kızarana kadar pişirip fırından çıkarıyoruz. 5 dakika kadar dışarda durup üstüne şerbetini döküyoruz ve dinlenmeye bırakıyoruz.
Hazırlanan şekerpareleri servis tabağına alıp dilediğiniz gibi süsleyip yiyebilirsiniz. Şimdiden ellerinize sağlık ve Eminim çok beğenerek yiyeceğiniz bir tatlı olacak.
Bademli Kurabiye
Bademli Kurabiye? Bademli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çiğ badem
badem
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4,5-5 su bardağı un (yumuşak hamur olmalıdır)
90 gr çiğ badem

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına un hariç diğer malzemeleri alın ve elinizle karıştırın.
Sonra un ekleyip, güzelce yoğurun.
4 su bardağı un dan sonra unu kontrollü ekleyin ve hamur kulak memesi kıvamında olsun.
Ardından hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Toplamda 45 adet kurabiye elde ettim.
En sonunda bademleri hamurların ortasına batırın, sivri ucu içte kalsın.
170 derecede 20-25 dakika pişirin.
Portakallı Muhallebili Tatlı
Portakallı Muhallebili Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
hindistan cevizi
irmik
margarin
nişasta
portakal suyu
şeker
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 paket eti portakallı bisküvi
100 gram margarin
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şekeri
1 yumurta
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
Yarım çay bardağı irmik
Bir paket vanilya
3 su bardağı portakal suyu
3 silme yemek kaşığı nişasta
1 çay bardağı toz şeker(arttırabilirsiniz)

Hazırlanışı:
İlk olarak bisküvileri rondodan çekip eritilmiş margarini üzerine döküyoruz ve karıştırıyoruz.
Kelepçeli kalıbın alt kısmı zarar görmesin diye yağlı kağıt kesip yerleştirdim.
Bisküvileri kalıba döküp bastırarak yayıyoruz.
Muhallebiyi hazırlayana kadar dolapta bekletiyoruz.
Muhallebi için gerekli tüm malzemeleri ekleyip karıştırdıktan sonra ocağa alalım ve kaynayana kadar devamlı karıştıralım.
Pişen muhallebiyi ara ara minderden geçirip ıılımasını bekliyoruz.
Ilıdıktan sonra bisküvinin üzerine yayıyoruz ve dolaba bırakıyoruz.
Sıkılmış ve süzülmüş portakal suyunun üzerine nişasta ve şekeri ekleyip karıştıralım.
Piştikten sonra dolapta olan pastamızın üzerine döküp soğuması için tekrar dolapta bekletiyoruz.
Dilediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.
Kıymalı Menemen
Kahvaltı masalarınızı şenlendirecek enfes bir tarif ile karşınızdayız! Kıymalı menemen tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kıymalı
menemen
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram dana kıyma
1 adet sivri biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
3 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Kıymayı yağda rengi dönene kadar soteliyoruz.
Salça, biber ve soğanları ekliyoruz, orta ateşte sotelemeye devam ediyoruz.
Baharatları istediğimiz oranda ekledikten sonra menemende alanlar açıp, yumurtaları kırıyoruz.
Tuzunu da ekleyip, sıcak servis ediyoruz.:)
Mini Tuzlu Kurabiye
Mini tuzlu kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım.
Kategori: Tuzlu Kurabiye
Etiketler: mini
tuzlu
kurabiye
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet yumurta
25 mililitre krema
250 gram un
6 gram tuz
75 gram tereyağı
75 mililitre fındık yağı
5 gram kabartma tozu

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri ekleyin, hamur toparlanıncaya kadar yoğurun ve 15 dakika hamuru dinlendirin. Hamurdan minik olacak şekilde yuvarlaklar yapın ve tepsiye aktarın.
Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve susam, çörek otu vb. serpin. Önceden ısıtılmış alt-üst 180 derece fırın ayarında kurabiyelerin üstleri ve altları kızarana kadar pişirin. (yaklaşık 20 dakika kadar).
Havuçlu Rulo Salatası
Havuçlu Rulo Salatası? Havuçlu Rulo Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
soğan
süzme yoğurt
yoğurt
tuz
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet havuç
3 adet yumurta
1 büyük boy soğan
3 çay kaşığı sıvı yağ
2 çay kaşığı tuz
1 kase süzme yoğurt
1 diş sarımsak
1 kase kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Havuçları rendeliyoruz soğanı ince ince kıyıyoruz bir tencereye sıvı yağı ilave ediyoruz havuç ve soğanı içine alıyoruz yumuşayana kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra kenara alıyoruz soğumaya bırakıyoruz ayrı bir yerde yumurtaları beyazından ayırıyoruz
Yumurtanın beyazlarını kar haline gelene kadar çırpıyoruz hazırladığımız havuç ve soğana yumurtanın sarısı ilave ediyoruz.
Üzerine yapmış olduğumuz yumurta akını ilave ediyoruz ve tuz unu ilave ediyoruz tepsinin altına fırın kağıdı seriyoruz onun üzerine bu karışımı döküyoruz ve fırına veriyoruz.
180 derecede ki fırında 20 dakika pişiriyoruz.
Piştikten sonra ilk sıcağı ile rulo yapıyoruz sonra soğumaya bırakıyoruz.
Yoğurt sarımsak ve maydanozu karıştırıp bu kekin üzerine sürüyoruz.
Sonra tekrar rulo yapıyoruz. Dilimleyip servis yapıyoruz.
Sıcak Çikolatalı Kek
Çikolata krizlerine son verecek en lezzetli sıcak çikolatalı kek burada! Bu orijinal tarif ile dışı parlak ganajlı, içi nemli bir lezzet hazırlayın.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: sıcak
çikolatalı
kek
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
250 mililitre su
2 su bardağı un
1/2 su bardağı kakao
2 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı karbonat
500 mililitre süt
2 yemek kaşığı tereyağı
200 mililitre krema
250 gram kuvertür bitter çikolata

Hazırlanışı:
Sıcak çikolatalı kekin harcı için 4 adet yumurta, 1 su bardağı toz şeker, 1 su bardağı sıvı yağ ve 250 ml suyu derin bir kapta homojen olana kadar çırpın.
2 su bardağı + 2 yemek kaşığı un, 1/2 su bardağı kakao, 2 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı karbonatı sıvı karışıma eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Hazırladığınız kek harcını yağlanmış fırın kabına dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 25- 35 dakika arası pişirin. Kürdan testi yaparak kontrol edin.
Keki ıslatmak için; 500 ml süt, 1/2 su bardağı toz şeker ve 3 yemek kaşığı kakaoyu tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
Kaynamaya başlayınca 2 yemek kaşığı tereyağını ekleyin, karıştırın ve ocaktan alın. Oda sıcaklığında 15 dakika soğutun.
Fırından çıkan keki 5 dakika dinlendirin. Kekin üzerine kürdanla delikler açın ve sosu kekin her yerine gelecek şekilde gezdirin.
200 ml kremayı küçük bir tencereye alın ve kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ocaktan alıp doğranmış 250 gram kuvertür bitter çikolatayı ekleyin. Çikolata tamamen eriyip sos pürüzsüz olana kadar karıştırın.
Sıcak çikolata sosunu kekin üzerine gezdirip ılık ya da sıcak servis edin. Sıcak çikolatalı kek hazır.!

Besin değerleri: calories: 610 kalori
Orjinal Paça Çorbası
Orjinal Paça Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki Orjinal Paça Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Çorba Tarifleri
defne yaprağı
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
paça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 tane soyulup temizlenmiş kelle
10 tane paça
1 buçuk tatlı kaşığı tuz
2 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
5 diş sarımsak
3 defne yaprağı
2 tane soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Kasapta tütsülenmiş paça aldım ve bu paçaları da bıçakla iyice kazıyıp temizledim.
Toynak aralarında top şeklinde tüy yumağı bulunur orayı da bıçakla oyup çıkarın. İyice temizleyip bir kaç sudan geçirin.
Yoğurt ve tuzu karıştırıp paçaları yoğurda yatırın bir gece bekletip sonraki gün yine bir kaç sudan geçirin.
Kelleyi de temizledikten sonra tuzlayıp bir gece tuzda bekletin daha sonra yıkayıp kullanın.
Kelle ve paçaları düdüklü tencereye alalım defne yaprağı tuz ve soğanı ekleyelim.
Daha sonra üzerine çıkacak kadar su ilave edip kısık ateşte 3 saat kadar ilikler kemiklerden ayrılacak şekle gelene kadar pişirilir.
Piştikten sonra haşlanmış etleri kemiklerden ayıralım.
Etleri didikleyip bir tarafa alalım.
Suyunun içinde küçük kemikler olduğu için süzgeçten geçirip et suyunu da başka tarafa alalım.
Yağ un ve ezilmiş sarımsağı tencereye alın birlikte kavurup kellenin suyunu ilave edin.
Didiklenmiş etleri de içine aktarıp kısık ateşte yarım saat pişirelim.
Diğer taraftan tereyağı ile sıvı yağı tavaya alıp baharatları ilave edin.
Kavurup hazırlayın.
Pişen paça çorbasını tabaklara döküp bu yağı üzerine gezdirerek bol limon sıkıp servis yapabilirsiniz.
Yoğurtlu Sarımsaklı Bulgur Köfte
Yoğurtlu Sarımsaklı Bulgur Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
irmik
karabiber
kıyma
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı irmik
Tuz pulbiber karabiber
1yemek kaşığı salça
1su bardağı sıcak su
Yarım bardak un
1 su bardağı sıvı yağ
1 orta boy soğan
300 gram kıyma
Pul biber, karabiber, tuz
1 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
İlk olarak köfte için bulguru 1 bardak sıcak suyla ıslatır. Sonra irmik ilave edilip 10 dakika dinlendirilir.
Salça baharatlar un eklenir. yavaş yavaş su ilave edilip hamur kıvamına gelene kadar yoğurulur.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alınıp yuvarlak ince köfteler elde edilir ve una bulanır. (resim 3)
Kıyma için; soğan sıvı yağda kavrulur. üzerine kıyma ilave edilip baharatlar eklenip kavrulmaya devam edilir.
Yoğurt; yoğurt çırpılıp 2 diş sarımsak rendelenir.
Hazırladığımız bulgur köfteler yağda kızartılır.
Kızartıldıktan sonra üzerine hazırladığımız yoğurt eklenir.
Kıymada yoğurdun üstüne konulup servise hazır hale getirilir.