mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sirkesiz Limonsuz Kornişon Turşusu
Bağırsaklarınızın en büyük dostu, şifa deposu probiyotik turşu yapmanın altın kuralını sizlere veriyorum. Bu turşu haricinde yaptıklarınızın hepsi lezzetli bir kandırmacadan başka bir şey değildir.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Sirkesiz Turşu Çeşitleri
Probiyotik Turşular
Kışlık Hazırlık Tarifleri
Ev Yapımı Turşular
Fermente Sebze Tarifleri
Sirkesiz Turşu Tarifleri
Fermente Edilmiş Gıdalar
Soğuk Suyla Kurulan Turşular
Fermente Yiyecekler
Porsiyon: 2 Büyük Boy Kavanoz

Malzemeler:
1 kilo kornişon salatalık
2 yemek kaşığı kaya tuzu
6 diş sarımsak
12 adet kuru nohut
1 çay kaşığı kişniş tohumu
1 çay kaşığı karabiber tohumu
İçme suyu
4 adet salamura yaprak

Hazırlanışı:
Sirkesiz limonsuz kornişon turşusu yapımı için; öncelikle 1 kilo kornişon salatalığı bol su içinde iyice yıkayıp, suyunu süzün.
Ardından kornişon salatalıkların uç kısımlarını hafifçe kesin.
Diğer tarafta 2 adet 1 litrelik kavanozların tabanına ayrı ayrı olacak şekilde 6 adet kuru nohut, yarım çay kaşığı kişniş tohumu ve yarım çay kaşığı karabiber tohumu koyun. Nohut, turşunun hızlı bir şekilde olgunlaşmasını sağlayacaktır.
Ardından kavanozlara 3 er diş sarımsak ekleyin.
Daha sonra kavanozlara kornişon salatalıkları eliniz ile düzgün bir şekilde sıkıştırarak, doldurun. Biz tarifte 1 litrelik 2 adet kavanoz kullandık.
Malzemeleri kavanozlara yerleştirdikten sonra her bir kavanozun üzerine 1 yemek kaşığı dolusu kaya tuzu koyun. Mutlaka kaya tuzu kullanın. Sofralık tuz, turşunun yumuşamasına neden olur.
Son olarak kavanozlara kornişon salatalıkların üzerine çıkana kadar soğuk içme suyu dökün. Kullanacağınız suyun da mikroplardan arınmış olduğundan emin olmak için kullanmadan önce kaynatıp ardından soğutursanız daha iyi olacaktır.
Turşuların hava ile temasını kesmek için kavanozun en üstüne 2-3 adet salamura yaprak ya da asma yaprağı yerleştirin. Salamura yaprak yerine kereviz yaprağı, dereotu ya da maydanoz da koyabilirsiniz.
Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın. Kavanozları 3-4 kere alt üst edip, tuzun erimesini sağlayın. Mutlaka yeni konserve kapağı kullanın. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.
Hazırladığınız sirkesiz limonsuz kornişon turşusunu güneş almayan serin bir yerde 15-20 gün bekletin. Kavanozların altına mutlaka bir tepsi koyun. Çünkü fermente oldukları için turşular dışarı birkaç gün su akıtabilir. Aynı zamanda bu süreç içerisinde turşu suyu bulanıklaşacak, rengi sararacaktır. Bu, laktik asit fermantasyonunun başladığını ve turşunuzun olmaya yakın olduğunu gösterir. Turşunuzu açtıktan sonra buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
Sütlü İrmik Tatlısı
Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çam fıstığı
ceviz
fındık
hindistan cevizi
irmik
margarin
su
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1, 5 su bardağı toz şeker
1, 5 su bardağı süt
2 su bardağı kaynar su
125 gr tereyağı yada margarin
1 paket çam fıstığı
Hindistancevizi, fındık, ceviz yada sizin arzu ettiğiniz çerezlerden

Hazırlanışı:
Öncelikle yağı eritin. İrmik ve fıstığı ekleyin.
İrmigin rengi değişene kadar kavurun.
Kaynar suyu ve sütü irmiğe ekleyin.
Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekmesini bekleyin.
Suyu çektikten sonra şekerini ekleyerek 10 dakika demlendirin.
Fırında Pratik Ve Sağlıklı Kabak
Fırında Pratik Ve Sağlıklı Kabak? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
Zeytinyağlı Tarifler
kabak
kırmızı biber
biber
kırmızı toz biber
toz biber
labne
maydanoz
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet kabak
Zeytinyağ
Tuz
Toz kırmızı biber
1 kase yoğurt
2 yemek kaşığı labne peynir
2 diş ezilmiş sarımsak
1 tutam ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Kabaklar dilimlenir.
Zeytinyağı, baharatlar üzerine eklenir ve karıştırılır.
Fırın tepsisine alınarak önceden ısıtılmış 200° fırında kızarıncaya kadar pişirilir.
Yoğurt sos için tüm malzemeler karıştırılır.
Hazırladığınız yoğurt sosu servis tabağına alınır.
Üzerine kızarmış kabak dilimleri yerleştirilir.
Türk Kahveli Kremalı Yoğurtlu Kek
Türk Kahveli Kremalı Yoğurtlu Kek? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
nişasta
şeker
sıvı yağ
su
süt
türk kahvesi
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 su bardağı sulu yoğurt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
3 -3, 5 su bardağı un
4 su bardağı süt
2 yemek kaşığı nişasta
1 tatlı kaşığı margarin
1 yemek kaşığı Türk kahvesi

Hazırlanışı:
Öncelikle yuvarlak borcamımızı margarinle yağlıyoruz. Buzdolabına koyuyoruz.
Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
Yoğurt, sıvı yağ ve suyu ilave edip çırpmaya devam ediyoruz.
Kabartma tozu, vanilya ve unu eleyerek ilave edip karıştırıyoruz.
Kekimizin üçte birini tepsimize döküyoruz.
Kalanına kakao ekleyip iyice karıştırdıktan sonra sade kek harcımızın üzerine ilave ediyoruz.
Önceden 180 derecede ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Kekimiz pişerken kremamızı yapıyoruz.
Kremamızın bütün malzemelerini koyup güzel bi şekilde karıştırıyoruz.
Daha sonra pişiriyoruz.
Soğuyan kekimizi dilimliyoruz.
Servis tabağına alıyoruz.
Üzerine kremamızı kenarlardan akacak şekilde döküyoruz.
Üzerini istediğim şekilde süslüyoruz.
Teremyağlı Elmalı Fındıklı Kurabiye
Teremyağlı Elmalı Fındıklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
elma
fındık
kabartma tozu
limon kabuğu
pudra şekeri
şeker
sıvı yağ
tarçın
teremyağ
margarin
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gram teremyağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağı
1 yumurta (sarısı üstüne)
1 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 limon kabuğu rendesi
Un (yaklaşık 6 çay bardağı)
4 adet orta boy elma
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
İri kıyılmış fındık

Hazırlanışı:
Öncelikler elmaları soyup rendeliyoruz, küçük bir tavaya alıyoruz,üzerine 4 kaşık şekeri ekleyip suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Ocaktan alıp içerisine tarçın ilave ediyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada hamurumuzu hazırlıyoruz.
Yoğurma kabına teremyağı ve pudra şekerini koyup iyicene karıştırıyoruz.
Un hariç bütün malzemeleri koyup karıştırıyoruz.
En sonunda unu yavaş yavaş ilave ediyoruz.
Yoğurduğumuz hamurdan cevizden biraz büyük parçalar koparıp tezgah üzerinde elimizle açıyoruz.
Elmalı harçtan üzerine yayıp ikiye katılıyoruz.
Üzerine yumurta sarısı sürüp çatalla çiziyoruz.
İri çekilmiş fındıklardan üzerine döküp hafif bastırıyoruz.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
Pudingli 5 Dakika Kurabiyesi (Pişman Olmayacağıniz Lezzet Garantili)
Pudingli 5 Dakika Kurabiyesi (Pişman Olmayacağıniz Lezzet Garantili)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
puding
pudra şekeri
sıvı yağ
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket antepfıstıklı puding
1 su bardağı sıvı yağ
2, 5-3 su bardağı arası un
Not:Şeker miktarı az gelebilir. Bir yemek kaşığı pudra şekeri ekleyebilirsiniz

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına puding, sıvı yağ, pudra şekeri, azar azar un ilavesiyle ele yapışmayan kurabiye hamuru yoğrulur.
Hamur tezgah üzerinde bezelere ayrılır. Her beze ince, uzun şeritler halinde rulolar yapılır. Üzerlerine çatalla çizikler atılır.
Dilimlenerek yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 15 dakika kontrollü olarak pişirilir.
Önce size yumuşak gelebilir. Soğuyunca sertleşecektir.
Soğuyan kurabiyeler servis tabağına alınır. Az malzemeli, yapımı pratik, çok ta lezzetli ağızda dağılan kurabiyeler hazır
Kakaolu Tahinli Kek
Kakaolu Tahinli Kek? Onlarca kişinin defterindeki Kakaolu Tahinli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
beyaz susam
susam
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
tahin
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1, 5 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı tahin
1 paket vanilya ve kabartma tozu
2 yemek kaşığı kadar kakao
2-2, 5 su bardağı un
Beyaz susam

Hazırlanışı:
Yumurtaları şeker ile köpürene kadar çırpın.
Ardından süt ve sıvı yağ ekleyip yine çırpalım.
Tahini ekleyelim.
Kuru malzemeleri de ekleyip (unu kontrollü olarak ekleyelim kıvamlı bi hamur olacak cıvık olmasın)
Kek hamurunun yarısını başka bi kaba alıp kakao ile karıştıralım.
Kalıbı margarin ile yağlayıp beyaz susam serpiştirelim.
Bir kepçe beyaz karışımdan dökelim.
Ardından da bir kepçe kakaolu tıpkı zebra kek yapar gibi aynı noktaya dökelim.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 30 -35 dakika pişirelim.
Ispanaklı Gelin Pastası
Ispanaklı Gelin Pastası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ıspanak püresi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı ıspanak püresi
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpıyoruz.
Sıvı yağ ve püremizi ilave ediyoruz biraz çırpıyoruz.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpma işlemini bitiriyoruz,yağladığımız fırın kabına karışımı döküp daha önceden ısıttığımız 180 derece fırında 30 dakika pişiriyoruz.
Fırından çıkan keki 5 dakika dinlendirip üzerine soğuk sütü eşit bir şekilde döküyoruz.
Kekimiz bir kenarda sütü çekene kadar muhallebisi için 1 litre sütün içine 3 yemek kaşığı un, nişasta ve şekeri koyup koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Ocaktan aldığımız muhallebinin içine toz krem şantiyi ve vanilyayı koyup mikserle güzelce çırpıyoruz ve kekimizin üzerine döküyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine hindistan cevizi döküp dolaba kaldırıyoruz vaktiniz varsa bir geceden yapın eğer vaktiniz yoksa en az 3 -4 saat buzdolabında bekletin,.
Bardak Tatlısı
Bardak Tatlısı? Bardak Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilin
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo süt
2 tepeleme yemek kaşığı un
1. 5 tepeleme yemek kaşığı nişasta
7 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Önceliğimiz muhallebi olacak. Sütü, unu, nişastayı, şekeri bir tencereye alıp muhallebi kıvamına gelene kadar pişiriyoruz.
Kıvama geldikten sonra altını kapatıp vanilini ekliyoruz.
Islattığımız uzun su bardaklarına muhallebimizi koyuyoruz.
İlk sıcaklığı çıktıktan sonra bardakların ağzını streç filmle sarıp buzdolabına koyuyoruz.
Eğer vaktiniz varsa 1 gece bekletin. Yoksa eğer 4-5 saat beklemesi gerekiyor dolapta.
Bardağın bir kenarından hafifçe bastırıp hava almasını sağlayın.
Sonra bardaktan ayrılacaktır.
Hindistan cevizine bulayın sonra kalınlığını istediğiniz şekilde ayarlayıp kesin.
Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz.
Kahveli Kurabiye
Kahveli Kurabiye? Kahveli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Kurabiye Tarifleri
damla çikolata
çikolata
fındık
granül kahve
hindistan cevizi
kabartma tozu
katı yağ
şeker
sıvı yağ
toz zencefil
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı şeker
125 gr katı yağ
Yarım su bardağı sıvı yağ
4 bardağı un
Yarım paket kabartma tozu
3 yemek kaşığı hindistan cevizi, fındık
1 çay kaşığı zencefil tozu
2 kaşık granül kahve
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker ve unu karıştıralım (ben tam buğday unu kullandım)
Sonra diğer malzemeleri de karıştırıp kurabiye hamurunu hazırlayalım.
Uzun bir rulo yapıp dilimleyip pişirelim.
180 derecede çok kızartmadan pişirelim.
Fırında Sebzeli köfte
Fırında Sebzeli köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
kabak
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
patates
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 adet patlıcan
4 adet domates
5 adet patates
4 adet kabak
2 adet kapya biber
1 tane soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz
500 gram kıyma
1 tatlı kaşığı toz pul biber
4 diş sarımsak
1 tane rendelenmiş soğan
1,5 su bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı salça
3 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
İlk önce köfteyi hazırlayalım. Çünkü buzdolabında yarım saat dinlenmesi gerekli.
Köfte için gerekli olan malzemelerden kıymayı bir kap içine alıp içine rendelenmiş soğanı, sarımsağı, baharatını, tuzu ilave edip güzelce yoğuralım.
Yoğurma işlemi bittikten sonra elimizle istediğimiz büyüklükte şekil verip bir tepsiye dizip buzdolabında dinlendirelim.
Bu sırada patlıcanların ve kabakların üzerlerini alaca şekilde keselim. Sonra patlıcanı, kabağı, patatesi, domatesi, kapya biberini, soğanı bu sebzelerin hepsini yuvarlak yani halka şeklinde ve ince kalınlıkta olacak şekilde doğrayalım. Geniş bir kap içine hepsini koyalım.
Üzerine yarım çay bardağı sıvı yağı ve 1 tatlı kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı karabiber ilave edip elimizle karıştıralım.
Daha sonra köftelerimizi tepsiye dizip üzerlerine bir patates bir patlıcan bir kabak bir kapya biberi bir domates şeklinde bütün sebzeleri tek tek koyalım ve tepsiye dizelim.
Dizdikten sonra sosunu üzerine dökmeden evvel fırın da 15 dakika kadar pişirdikten sonra bir tencere içinde sosu için 3 yemek kaşığı salçayı biraz kavurun.
İçine 1, 5 su bardağı sıcak suyu ilave edip tuzunu koyup ocakta biraz kaynadıktan sonra fırındaki yemeğimizin üzerine döküp tekrar 35 dakika kadar pişirelim.
Çikolata Soslu Profiterol
Profiterol, top şeklindeki hamurun içine doldurulmuş özel krema ve üstü eritilmiş çikolata kaplı bir tatlıdır. Onu evde yapmak ise artık çok kolay.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: çikolata
soslu
profiterol
Porsiyon: 30

Malzemeler:
1 su bardağı su
1 su bardağı un
125 gram tereyağı
3 adet yumurta
2,5 su bardağı süt
1,5 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
1 paket çikolata sosu

Hazırlanışı:
Hamuru için 125 gram tereyağını ve 1 su bardağı soğuk suyu tencerede kaynayana kadar bekleyelim ve 1 su bardağı unu ekleyerek ezerek karıştıralım. Hamuru 1 saat soğumaya bırakalım.
Hamur soğuduktan sonra yumurtaları tek tek hamura yedirerek mikser yardımı ile karıştıralım. İstediğimiz kıvamı yapışkan bir hamur kıvamı elde etmek.
Hamurlarımızı pişirelim. Yağlanmış tepsiye, kaşık yardımı ile hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak aralarında 2-3 cm boşluk bulunmasına dikkat edelim. Elinizle şekillendirmeye çalışmayın. Bunun için 2 tane tatlı kaşığından yardım alabilirsiniz ama suya batırın ki krema yapışmasın.
Daha önceden 180 derecede ısıttığımız fırına hamuru sürün. Üzeri kızarana kadar yaklaşık 40 dakika pişiriyorsunuz.
Profiterol iç kreması yapılışı için tencereye 500 ml süt, 3 yemek kaşığı un, 1,5 çay bardağı şeker ve 1 adet yumurta ile karıştırarak göz göz olana kadar karıştıralım ve sonunda 1 paket vanilya ekleyelim. Krema kıvam aldığında soğumaya bırakalım.
Hazırladığımız krema ile pişen hamurlarımızın içini hamurları keserek dolduralım.
Tüm profiterolleri doldurduktan sonra üzerine çikolata sosunu ya da benmari usulü erittiğiniz çikolatayı gezdirin.
Marmelat Dolu Berliner
Yumuşacık dokusu ve enfes lezzetiyle damaklarda yer edecek bir tatlı yapacaksınız. Marmelat dolu berliner tarifi. Mutfağa geçin.
Kategori: Tatlı
Etiketler: marmelat
dolu
berliner
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1/2 paket yaş maya
3 tepeleme yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık süt
40 gram tereyağı
3 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 tutam tuz
3 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
1 kase vişne marmelatı

Hazırlanışı:
Bir karıştırma kabına yarım paket yaş maya, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 su bardağı ılık sütü alalım.
Maya eriyinceye kadar karıştıralım. Erimiş 40 gram tereyağını da ılıdıktan sonra karışıma ekleyelim.
Daha sonra 3 adet yumurta sarısı, 1 paket vanilin, bir çimdik tuz ilave edelim. 3 su bardağı unu da azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
Hamuru 10 dakika boyunca yoğurup yumuşak kıvamlı, pürüzsüz bir hamur elde edelim. Tekrardan kaba alalım, üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Hamur mayalandığında tezgaha un serpip hamuru tezgaha alalım. Merdane ile 1,5 cm kalınlığına gelinceye kadar açalım.
Bir bardak yardımıyla yuvarlak parçalar elde edelim. Şekillendirdiğimiz hamurları unladığımız tepsiye aralıklı yerleştirelim.
Üzerine nemli bir bez örtüp 20 dakika tepside mayalandıralım. Daha sonra tavaya bir miktar sıvı yağ alıp ocağın altını açalım.
Orta ateşte yağ ısındığında, tamamen kızmasını beklemeden hamurları yağın içine bırakalım. Ardından hemen tavanın kapağını kapatalım.
1-2 dakika hamurların alt kısmı kızarana kadar kapağı kapalı şekilde pişirelim. Sonra kapağı kaldırıp hamurları çevirelim, diğer tarafını kızartırken kapağını kapatmayalım.
Kapağı açık bir şekilde 1-2 dakika da bu tarafını pişirip alalım. Bütün hamurları aynı şekilde bir tarafını kapağı kapalı, diğer tarafını kapak açık şekilde pişirip bir kenara alalım.
Pişirdiğimiz çöreklerin içine servis etmeden önce marmelat sıkalım. Üzerine de pudra şekeri serpelim. Deneyecek olan arkadaşlara şimdiden.
Mayalı Kaşarlı Pişi
Mayalı Kaşarlı Pişi? Onlarca kişinin defterindeki Mayalı Kaşarlı Pişi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kaşar peyniri
şeker
su
sucuk
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo un
600 ml sıcak su
1 paket yaş maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Kaşar peyniri
Beyaz peynir
Sucuk (boş da yapa bilirsiniz)

Hazırlanışı:
Önce ön mayalama yaptım bunun için yaş mayamı geniş yoğurma kabıma elimle ufaladım.
Üzerine şekeri ilave edip 400 ml sıcak suyumu döküp yoğurdum ben makinede yoğurdum.
Sizin makineniz yoksa bir kaşık yada dostumla ile bu işlemi yapın elinize çok yapışır hamur.
Ön mayalama için 10 dakika yetti 10 dakikada hamurum ekşidi suyum sıcak olduğu için kalan unumu ve tuzumu ekledim.
Sonra suyumu döküp güzelce yoğurup tekrar üzerini kapatıp mayalandırdım.
10 dakikada tekrar hamurum mayalandı yumuşak bir kıvamı var hafif elinize yapılabilir.
Hamurumun havasını aldım elimde mandalina kadar bezeler yapıp tekrar üzerilerini önce pişirme kağıdı ile onu üzerinedir temiz kuru mutfak bezi ile örttüm.
Tekrar mayalanan hamurumu elimle açıp içine kaşar peyniri koyup kapattım.
Diğerlerini de aynı şekilde tamamladım biraz beklettikten sonra elimle bastırdım hafif kızgın yağda kızarttım.
Sıcak servis yapıp yemenizi tavsiye ederim kaşar peyniri soğuyunca donuyor çünkü ama tekrar ısıtıp da yiyebilirsiniz.
Dalyan Köfte
Dalyan Köfte? Dalyan Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
bezelye
biber salçası
salça
domates salçası
ekmek
galeta unu
un
havuç
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
maydanoz
su
tuz
yağlı kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo tek çekimlik yağlı kıyma
1 yumurta
1 çay bardağı ekmek içi (Galeta unu)
1 büyük boy kuru soğan
1 büyük boy bezelye havuç konserve
1 yemek kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı maydanoz kurusu
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına kıyma, yumurta, rendelenmiş soğan, ekmek içi, ve baharatları koyarak güzelce yoğuralım.
Streç folyoyu uzunca açalım. Kıymayı eşit dikdörtgen şekline getirelim.
Saracağımız kenar kısma havuç ve bezelyeyi koyalım. Arzuya göre haşlanmış yumurta da koyabilirsiniz.
Streç foli ile beraber kaldırıp kıymayı rulo şeklinde saralım.
Açılma yapmaması için birleştirme kısmını dikkatlice bastıralım.
Teflon tavayı ocağa koyup kızdıralım. Rulo şeklinde köftemizi dikkatlice tavaya koyalım.
Köftenin heryerini üçer dakika mühürleme işlemini yapalım.
Mühürlenen köfteyi borcama yerleştirelim.
Salça ve suyu birbirine karıştırıp köftenin üzerine dökelim.
Üzerine 2 kat ıslatılmış pişirme kağıdı koyalım.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yarım saat kırkbeş dakika arası pişirelim.
Arzuya göre yanına patates püresi ile sıcak servis edelim.
Terbiyeli Tavuk Çorbası
Sofralarınızın vazgeçilmezi olup, içinizi ısıtacak, nefis bir çorba tarifi.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Terbiyeli Çorbalar
Şifa Kaynağı Tavuklu Çorba Tarifleri
Tencerede Pişen Çorbalar
Şehriyeli Çorbalar
Hasta Çorbaları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
2 adet tavuk but
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı tel şehriye
1,5 litre su
Tuz, karabiber
1 adet yumurta sarısı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Terbiyeli tavuk çorbası yapımı için; derin bir tencere içine 2 adet tavuk budu koyun. 1 adet soğanın kabuğunu soyup, ortadan ikiye bölün. Soğanları tavuk butlarının arasına koyun. Üzerlerine 1 buçuk litre su dökün. Ocak üzerine alıp, tavuk butlarını yumuşayana kadar haşlayın.
Daha sonra haşlanan tavuk butlarını suyundan alın. Bir tabak içine koyup, soğumaya bırakın. Ardından tavuk etlerini kemiklerinden çıkartıp, küçük küçük parçalara ayırın. Tavuk suyunun içindeki soğanı da çıkartıp, atın. Tavuk suyunu tekrar ocak üzerine alıp, kaynamaya bırakın.
Çorbanın terbiyesi için; küçük bir kap içine 1 adet yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı limon suyu ve 1 yemek kaşığı un koyun.
Üzerine 1 çay bardağı su koyup, terbiyeyi iyice çırpın.
Diğer tarafta kaynayan çorba suyunun içine 3 yemek kaşığı tel şehriye ekleyip, 10 dakika kadar pişmeye bırakın.
Daha sonra çorba suyundan 1 kepçe alın. Hazırladığınız terbiyenin içine ekleyip, iyice karıştırarak ılımasını sağlayın. Terbiyeyi, çorba suyuna azar azar döküp, hızlı bir şekilde karıştırın. Orta ateş üzerinde 2-3 dakika kadar kaynamaya bırakın.
Son olarak çorbanın içine tavuk etlerini, tuz ve karabiber koyup, karıştırın.
Terbiyeli tavuk çorbasını 1-2 taşım daha kaynatıp, ocağın altını kapatın.
Hazırladığınız terbiyeli tavuk çorbasını sıcak olarak servis edebilirsiniz. Çorbanın kıvamı koyu ise üzerine azar azar sıcak su ekleyip, 1 taşım daha kaynatabilirsiniz.
Pekmezli Tarçınlı Mini Kek
Pekmezli tarçınlı kek tarifi ile görünümü şahane, tadı enfes bir kek hazırlayacaksınız. Üstelik oldukça da pratik! Ellerinize sağlık.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: pekmezli
tarçınlı
mini
kek
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 adet rendelenmiş havuç
1/2 su bardağı ceviz
1 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1/2 su bardağı pekmez
1 çay kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker mikserle rengi açılana kadar çırpılır.
Havuç, ceviz, sıvı yağı, süt, pekmez, tarçın ilave edilip tekrar çırpılır. Muffin kalıplarına paylaştırılır.
180 derecelik fırında pişirin.
Muffin olarak yapmak istemezseniz yağlanmış kek kalıbında da pişirebilirsiniz.
Peynirli Poğaça
Peynirli Poğaça? Peynirli Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
peynir
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 yumurta (İkisinin sarısı üzerine)
2 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
3 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket margarin
Aldığı kadar un
Peynir
Susam

Hazırlanışı:
Isıttığımız sütü yoğurma kabına alalım. Üzerine kuru mayayı şekeri döküp, karıştıralım.
Şeker ve maya eridikten sonra sıvı yağ yumuşamış margarini, tuzu, yumurtaları ekleyelim.
Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyelim. Ele yapışmayan hamuru elde ettikten sonra 1 saat mayalanması için bekleyelim.
İçi için lor peynire tuz ekleyip, karıştıralım. Mayalanmış hamuru elimizde açıp, içine peyniri koyup, kapatalım.
Yağlanmış tepsiye dizip, üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim. ısıtılmış fırında 20-25 dk pişirelim.