mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Dolma Sarma İçi
Dolma Sarma İçi? Dolma Sarma İçi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
tuz
yağlı kıyma
kıyma
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gr yağlı kıyma
Yarım su bardağı zeytinyağ
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı biber salçası
2 su bardağı bulgur
1 su bardağı pirinç
Tuz
Karabiber
Pul biber
Nane
1 demet maydanoz
4-5 adet kuru soğan

Hazırlanışı:
Soğanları iri iri doğruyoruz.
Üzerine kıyma dahil diğer malzemeleri ilave ediyoruz bulgur ve pirinci de ilave edip elimizle yoğuruyoruz.
Maydanozu da güzelce yıkayıp ince ince kıyıyoruz. Yaprak patlıcan biber her türlü dolma ve sarmalar uygundur içine dilediğiniz malzemeleri ekleme çıkarma yapabilirsiniz ben genelde bulgur ağırlıklı yapıyorum daha sağlıklı olsun diye. Herkese
Havuçlu Cevizli Kek
Bu kekin içinde süt yok, yoğurt yok. Ağızda dağılan muhteşem bir tada sahip cevizli havuçlu bir kek yapıyoruz. Bir de onu böyle deneyin.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: havuçlu
cevizli
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı (bir parmak eksik) şeker
1 şişe maden suyu
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1-2 adet küçük boy havuç
1 su bardağı ceviz içi
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri beyaz kıvam alana dek çırpalım, ardından yavaş yavaş maden suyunu ve sıvı yağı sırasıyla ekleyip çırpmaya devam edelim.
Rendelediğimiz havuçları ve ince kıydığımız cevizleri ekleyelim. Un, tarçın, kabartma tozunu da ekleyip güzelce karıştıralım.
Yağladığımız bir kek kabına harcı dökelim. Kek harcının hava kabarcıklarını almak için kalıbımızı birkaç kez tezgaha vuralım. Ardından fırınımıza alalım. 150-160 derecede alt üst fanlı kısımda fırınımızı çalıştıralım.
Kabarıp üstü güzel kızardıktan sonra bir bıçak yardımıyla içini kontrol edelim. Eğer bıçağınıza kek harcı bulaşmamışsa kekiniz hazır demektir.
Keki fırından aldıktan sonra tezgah üstüne alalım ve üzerine kağıt havlu sererek dinlendirelim.
Fincan Keki
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Fincan Keki Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2.5 su bardağı un
2 yemek kaşığı krema
Çilek ve frenk üzümü
Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Yemek tarifleri arasında kolay yapılabilen şık bir tarif.
2. Yumurtalar ve şekeri mikserle çırpın.
3. Süt, un, vanilya, kakao ve kabartma tozunu ekleyip tahta bir kaşık ile iyice karıştırın.
4. Karışımı büyük boy kahve fincanlarının yarısına gelecek şekilde doldurun.
5. Fincanları uygun bir tencereye yerleştirin ve tencereyi fincanların yarıs��na gelecek kadar ılık su ile doldurun.
6. Tencerenin üzerini kenarlardan sarkmayacak büyüklükte bir mutfak bezi ile kapatın.
7. Tencerenin kapağını sıkıca kapatın.
8. Su kaynayıncaya kadar yüksek ateşte, kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşte tencerenin kapağını hiç açmadan 25 dakika pişirin.
9. Ocağın altını kapatın ve yine kapağı hiç açmadan 15 dakika bekletin.
10. Üzerine krema sıkıp çilek ve frenk üzümleri ile süsleyin.
11. Toz Antep fıstığı serpip servis yapın.
Kolay İçli Kete
Kolay İçli Kete? Onlarca kişinin defterindeki Kolay İçli Kete Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 yumurta
Aldığı kadar un
Yarım paket yaş maya
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Hamur yoğurma kabına sütü ılıtıp koyalım üzerine şeker atalım ve mayayı koyarak erimesini sağlayalım.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyelim.
Yavaş yavaş un ilave ederek çok yumuşak bir hamur yoğuralım.
Bir saat kadar hamurumuzu mayalandıralım.
Ketemizin içini hazırlamak için sıvı yağı tavaya alalım.
Üzerine un ve tuzu koyarak helva kavurur gibi unu bir kaç dakika kavuralım.
Yağ ve un iyice birbiri ile özdeşleşsin.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler alalım.
Avcumuzun içinde üzerine bastırarak açalım ve ortalarına dolu dolu 1 yemek kaşığı iç koyalım ve kapatalım.
Tepsiye dizip şekil verelim.
Üzerlerine yumurta sürelim.
Susam ve çörekotu atıp 15- 20 dakika tepside mayalandıralım.
180 dereceli fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Zerdeçallı Tavuk Kapama
Akşam yemeklerinde servis edebileceğiniz enfes bir tarifimiz var! Zerdeçallı tavuk kapama tarifi ile damaklarda yer edecek bir yemek hazırlayacaksınız.
Kategori: Pilav
Etiketler: zerdeçallı
tavuk
kapama
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 adet haşlanmış tavuk
2 su bardağı pirinç
1 avuç kuş üzümü
1 tatlı kaşığı toz zerdeçal
3 su bardağı tavuk suyu
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncellikle pirinçlerimizi kaynar su ile bir tasta ıslatıp beklemeye alalım.
Üzerine tuzunu da atalım. Pirinçlerimiz suda beklerken biz haşlanmış tavuklarımızı iri parçalar halinde kemiklerinden ayırarak parçalayalım.
Geniş teflon bir tencere içine 2 yemek kaşığı tereyağımızı eritelim içine bir yemek kaşığı sıvı yağ koyalım.
Üzerine büyük parçalar halindeki tavuklarımızı koyup güzelce ter düz ederek kızartalım.
Kuş üzümlerini de ekleyerek bir tur çevirelim, üzerine toz zerdeçalımızı ekleyelim.
Kızaran tavukları tencerenin tabanına güzelce dizip üzerine sıcak suda bekleyen pirinçlerimizi ekleyelim.
Düzgün bir şekilde tavukları tam kapayacak şekilde tencereye yayalım.
Pirinçlerimizi hiç karıştırmadan, üstüne var ise tavuk suyumuzu yok ise normal kaynayan 3 bardak suyu tuzumuz ile beraber koyup pilavımızı pişmeye alalım.
Tüm suyu çeken pilavımızın altını kapatıp bir 15 dakika dinlendirmeye alalım.
Dinlenen pilavı tencerenin ağzının boyutuna göre büyük bir tabağa ters çevirerek sunuma hazır bir hale getiriniz.
Mis Kokulu Kayısı Marmelatı
Mis Kokulu Kayısı Marmelatı? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
kayısı
limon suyu
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kilo kayısı
1, 5 su bardağı tozşeker
1 limon suyu

Hazırlanışı:
Kayısıları yıkayıp çekirdeklerini çıkaralım.
Yumuşayıncaya dek pişirelim.
Süzgeçten geçirip şekerini ve limonunu ekleyip 10 dakika kaynattıktan sonra hemen kavanozlara koyup taze kapak ile sıkıca kapatıp ters çevirelim.
Soğuyunca serin yerde muhafaza edelim.
Sütlaç
Sütlaç? Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
tarçın
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 litre süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı buğday nişastası
1 su bardağı şeker
Tarçın

Hazırlanışı:
İlk önce tencereye pirinçleri yıkayıp tencereye koyduk 2 su bardağı su ekleyip kaynamaya bıraktık.
Kaynadıktan sonra sütü koyduk ve 15 dakika kaynattık.
Vanilya eklenip 5 dakika daha kaynadıktan sonra bir kaseye 1 yemek kaşığı nişasta koyup su ile açtık.
Süte nişastayı ekleyip tekrar kaynamaya bıraktık 10 dakika bıraktık kaynamaya iyice koyulaşıncaya altını kapatıp kaselere servis yaptık.
Üstüne tarçınla süsledik
Lor Peynirli Çubuklar
Sağlıklı atıştırmalık tarifi arayanlar için lor peynirli çubuk tarifini öneriyoruz. Evdeki malzemelerle kolaylıkla yapabileceğiniz pratik bir atıştırmalık olan lor peynirli çubuk, hem sağlıklı hem lezzetli.
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
1 paket kuru maya
3 adet yumurta
250 gram lor peyniri
50 ml krema
70 gram eritilmiş tereyağı
280 gram un
1 çay kaşığı tuz
ÜZERİ İÇİN
1 yemek kaşığı zeytinyağı
kimyon
haşhaş tohumu
çörek otu veya susam tohumu

Hazırlanışı:
Mayaya 4-5 yemek kaşığı ılık su ekleyin ve kabarmasını bekleyin. Yumurta, lor, krema, tereyağı, tuz ve mayayı iyice karıştırın.
Unu eleyip yavaş yavaş mayalı karışıma ekleyin. Elastik bir kıvam alana kadar yoğurun. Temiz bir kaba alıp üzerini streç film ile kapatın.
Hamur iki katına çıkana kadar 30-40 dakika sıcak bir ortamda dinlendirin. Sürenin sonunda hamuru ikiye bölün. İnce bir dikdörtgen olacak şekilde açın. Daha sonra dilimler haline kesin.
1 adet hamur parçasını iki ucundan tutup farklı yönlerde kıvırın. Kalan hamurları da aynı şekilde hazırlayın. Üzerlerine fırça yardımı ile zeytinyağı sürün.
Kimyon, haşhaş tohumu, çörek otu veya susam tohumu serpin. Fırın tepsisine yerleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Ilık veya soğuk olarak servis yapın.
Soğanlı Yumurtalı Pizza
Nefis soğanlı yumutalı pizza tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
HAMURU İÇİN
5 su bardağı un
2 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
5 yemek kaşığı zeytinyağı
ÜZERİ İÇİN
12 yemek kaşığı yoğurt
4 tatlı kaşığı domates veya biber salçası
4 adet büyük boy kırmızı soğan
12 dilim kaşar peyniri veya 400 gram tulum peyniri
12 adet yumurta
SUNUMU İÇİN
7-8 dal maydanoz
3-4 adet sivri biber
pul biber

Hazırlanışı:
Hamur için tüm malzemeyi geniş bir kaba alın. Yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurup buzdolabında 2 saat dinlendirin.
Daha sonra hamuru 4 bezeye bölün. Unlanmış tezgahta dikdörtgen şeklinde açın.
Hamuru pişirme kağıdı serdiğiniz bir fırın tepsisine alın. Kenarlarını elinizle hafifçe yükseltin. Kalan bezeleri de aynı şekilde hazırlayın.
Üzeri için yoğurt ve zeytinyağını karıştırıp hamurların üzerine sürün. Salçayı karışımın kalanına ilave edip kenarlarına sürün.
Soğanları halka doğrayın. Hamurların üzerine sırasıyla peyniri ve kırmızı soğan halkalarını yerleştirin.
Her pizzanın üstündeki soğan halkalarının içine üçer adet yumurta kırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra maydanoz, halka doğranmış sivri biber ve pul biber ile servis edin.
Fırında Beşamel Soslu Karnıyarık
Fırında Beşamel Soslu Karnıyarık? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Sebze Yemekleri
bostan patlıcanı
patlıcan
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kıyma
salça
soğan
su
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet bostan patlıcanı
1 adet domates
1 adet soğan
150 gr kıyma
1 yemek kaşığı salça
Zeytinyağ
Tuz, karabiber
Yarım çb sıcak su
Kaşar
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt(1, 5 olabilir damak tadına göre)

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanımızı yıkayıp baş kısmını kesiyoruz ve ikiye ayırıp alacalı soyuyoruz.
Sonrasında iç kısımlarından çok hafif oyuyoruz ancak çıkan parçaları atmayıp minik minik doğuyoruz. Daha sonra iç harca ekleyeceğiz.
Patlıcanlarımızı kızartıp havlu peçeteyle bekletiyoruz.
İç harç için soğanları küp küp doğrayıp yağda kavuruyoruz.
Üzerine sırasıyla kıyma, salça ve doğranmış patlıcanları ekliyoruz. Yarım çb sıcak su ekleyip çekmesini beklerken baharatlarımızı da ekliyoruz.
Bir borcama patlıcanları yerleştirip iç harçlarını dolduruyoruz.
Sos tenceresinde tereyağı eritiyoruz.
Üzerine unu ekleyip kavuruyoruz.
Sütü ekleyip topaklaşmaması için sürekli karıştırıyoruz.
Baharatları da eklediğimiz sosumuz kıvamını alınca altını kapatıp yüz tutmadan patlıcanların üzerine döküyoruz.
Üzerine kaşar rendesini serpip 180 ° fırına veriyoruz.
Tüm malzemelerimiz zaten pişmiş olduğu için üzerinin kızarması bizim için yeterli.
Çiçek Dolması Tarifi
25Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Çiçek Dolması Tarifimizde Görün.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Hafif Yemekler
Sarma ve Dolma Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Zeytinyağlı Yemek Tarifleri
Dolma Tarifleri
Yöresel Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
20-25 adet kabak &ccedil;i&ccedil;eği (sabah erken saatlerde toplanmış, taze)
1 su bardağı pirin&ccedil
2 adet kuru soğan (ince doğranmış)
Yarım demet dereotu
Yarım demet taze nane
Yarım demet maydanoz
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
1 &ccedil;ay bardağı zeytinyağı
1 adet limon suyu
1,5 su bardağı sıcak su
Daha yoğun Ege aroması i&ccedil;in tarhun veya ada&ccedil;ayı kullanılabilir.
Hafif tatlılık i&ccedil;in ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı veya mısır yağı
Daha aromatik bir tat i&ccedil;in sızma zeytinyağı karışımı
Pırasa veya taze soğan ile i&ccedil; harcı hazırlayabilirsiniz.
Soğansız yapmak istersen, sadece ot ve baharatlarla da lezzetli bir i&ccedil; hazırlayabilirsiniz.
Karabiber yerine beyaz biber, pul biber veya kırmızı toz biber
Şeker yerine bal veya az miktarda pekmez (Ege usul&uuml; hafif tatlılık i&ccedil;in)

Hazırlanışı:
1. Kabak &ccedil;i&ccedil;eklerini dikkatlice yıkayın.
2. İ&ccedil;indeki sarı tohum kısımlarını &ccedil;ok bastırmadan &ccedil;ıkarın.
3. Yırtılmaması i&ccedil;in &ouml;zen g&ouml;sterin.
4. Zeytinyağının yarısını tencereye alın.
5. Soğanları kavurun.
6. Pirinci ekleyip birka&ccedil; dakika kavurun.
7. Ardından ince doğranmış dereotu, nane, maydanoz, tuz, karabiber ve şekeri ekleyin.
8. 1 &ccedil;ay bardağı sıcak su ekleyip suyunu &ccedil;ekene kadar pişirin.
9. Harcı soğumaya bırakın.
10. &Ccedil;i&ccedil;eklerin i&ccedil;ine har&ccedil;tan &ccedil;ok doldurmadan (yarıya kadar) koyun.
11. &Ccedil;&uuml;nk&uuml; pirin&ccedil; pişerken şişer.
12. &Ccedil;i&ccedil;eklerin u&ccedil;larını nazik&ccedil;e kapatın.
13. Tencerenin tabanına birka&ccedil; kabak dilimi yerleştirin (&ccedil;i&ccedil;eklerin dağılmasını engeller).
14. Dolmaları dizin.
15. &Uuml;zerine kalan zeytinyağı ve limon suyunu gezdirin.
16. 1 su bardağı sıcak su ekleyin.
17. &Uuml;zerine d&uuml;z bir tabak kapatın.
18. Kısık ateşte 30-35 dakika pişirin ve servis edin.
19.
Lokmalık Helva
Lokmalık Helva? Lokmalık Helva Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
çikolata sosu
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
2 tatlı kaşığı tereyağ
2 su bardağı su
1 su bardağı şeker
Çikolata sosu
1 su bardağı su
Ceviz

Hazırlanışı:
Yağ ve un kavrulur.
Üzerine hazırladığımız şerbet dökülür ve 5 dakika hızlı bi şekilde karıştılır.
Şekil verilir.
Üzerine pişirdiğimiz çikolata sosu ve ceviz dökülür.
Buzdolabında dinlendirilir.
Kemikli Et Haşlama
Kemikli et haşlama, yumuşacık etleriyle lezzetli bir akşam yemeği için çok uygun. Uzun uzun pişen bu et yemeği çok da doyurucu.
Kategori: Et
Etiketler: kemikli
et
haşlama
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 kilogram kemikli et
5 adet soğan
2 adet büyük boy patates
5-6 dal maydanoz
1-2 adet kırmızı biber
3 diş sarımsak
1,5 litre su
1 adet defne yaprağı
2 çay kaşığı kekik
3 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Etleri mühürlemek için karıştırarak 1 - 2 dakika kızartın.
Tencerenin büyüklüğüne göre 1.5 litre veya tencereyi dolduracak kadar sıcak su ile doldurup orta ateşte 30 dakika kaynamaya bırakın.(Süre etinizin büyüklüğüne göre değişir). Defne yaprağını ve kemiği bu aşamada ekleyiniz.
Orta büyüklükte kestiğimiz soğan, havuç ve sarımsakları ekliyoruz.
Havuç büyüklükleri böyle olmalı.
20 dakika daha pişirdiğimiz ete patatesleri, maydanoz, biber ve baharatları ekleyip kaynamaya bırakıyoruz. Eğer su miktarı azalırsa isteğe bağlı 200-300 ml ekleyiniz.
Etler yumuşayıncaya ateşi kapayıp 10 dakika bekletiniz.
Arzuya göre pirinç veya bulgur pilavı ile servis ediniz.

Besin değerleri: calories: 208 kalori
Kurutulmuş Fasulye Kavurması
Yaz ayında kurutulan yeşil fasulyeler suda bir güzel haşlandıktan sonra kavrulacak ve servis edilecek. Hışik de denen: Kurutulmuş fasulye kavurması tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: kurutulmuş
fasulye
kavurması
Porsiyon: 4

Malzemeler:
400 gram kurutulmuş yeşil fasulye
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Kurutulmuş yeşil fasulyeleri yıkayın.
Bir tencerede suyu haşlayın ve kaynayan suya fasulyeleri ekleyin. Haşlanmaya bırakın.
Haşlanan ve rengi dönen fasulyeleri ocaktan alın.
Süzülmeye bırakın ve aynı tencerede yağı ısıtmaya başlayın.
Isınan yağa doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek kavurun.
Salçayı, tuz ve karabiberi de ilave ederek kavurmaya devam edin.
Süzülmüş fasulyeleri de ekleyin ve karıştırın.
Üzerine pul biber serperek servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 75 kalori
Balıkçı Salatası
Deniz mahsulü sevenlerin aşık olacağı bir tarif balıkçı salatası. Kalamar, karides, midye, ahtapot kolunun yeşilliklerle bir araya geldiği leziz başlangıç.
Kategori: Salata
Etiketler: balıkçı
salatası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1 adet küçük boy kalamar
2 adet karides
2 adet kum midyesi
2 adet midye
1 adet kol ahtapot
1 adet küçük boy kuru soğan
1/2 demet dereotu
10 gram kapari
1 adet orta boy limon
50 ml. zeytinyağı
1/4 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber
1 adet defne yaprağı
1 çay kaşığı tane karabiber
1 adet küçük boy kırmızı soğan
1 adet mini turp

Hazırlanışı:
Kalamarı temizleyip tüp şeklinde olan gövdesini tek taraftan keserek çarşaf gibi açın. Sonrasında iç kısmına kareler halinde kesikler atın ama tamamen kesmeyin. Temizlediğiniz kalamarı yıkayın ve süzülmesi için süzgece alıp bekletin.
Karidesleri temizleyip bir kenarda bekletin.
Kum midyesi ve midyeleri soğuk ve tuzlu suda en az 1 saat bekletin ve daha sonra akan suda yıkayın, bu aşamada bir miktar kum dökmüş olmaları gerekiyor.
Küçük bir bıçak yardımı ile midyelerin kenar kısımlarında göreceğiniz kök benzeri şeyleri kopartın. Soğuk suda bekletin. Ahtapot kolunu üç ya da dört eşit parçaya bölün.
Kaparileri incecik kıyın, dereotunu ayıklayıp doğrayın. Limon kabuklarından segment çıkarın ve kalan limonun suyunu sıkıp segmentlere ekleyin. Bu malzemeleri bir kaba alıp zeytinyağını yavaş yavaş ekleyip salatanın sosunu hazırlayın.
Bir tencereye bol miktarda su koyun, kuru soğanı soyup ikiye bölün ve tencereye atın. Kaynadıktan sonra defne yaprağını ve tane karabiberleri ekleyin. Suyu iyice kaynatın.
Kaynayan suya ahtapot parçalarını atın, 10 dakikada bir kontrol ederek istediğiniz kıvama gelene kadar haşlayın, istediğiniz kıvama gelince sudan çıkartın. Daha önceden hazırladığınız sosun içerisinde bekletin.
Ahtapotlardan sonra kalamara aynı işlemi uygulayın ve hazırladığınız sosun içine kalamarları da ekleyin.
Kalamardan sonra karidesleri sadece 1 dakika kadar haşlayın. Sudan alır almaz soğuk su olan bir kabın içine bırakın ve soğutun. Bu işlem karideslerin fazla pişmesini durduracaktır.
Son olarak midyeleri kaynayan suya ilave edin ve hepsi tamamen açılana kadar haşlayın. Açıldıktan sonra midyeleri de sosa katıp tüm malzemeyi çok iyi şekilde karıştırın.
Servisinden hemen önce içerisine kırmızı soğan ve mini turp parçaları ekleyip sevdiklerinizle paylaşın.
Çıtır Şeker Kaplamalı Kahveli Kurabiye
Çıtır Şeker Kaplamalı Kahveli Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
pudra şekeri
tereyağı
toz şeker
türk kahvesi
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram margarin veya tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1 yumurta
2 tatlı kaşığı Türk kahvesi
3 su bardağı un
5 yemek kaşığı tozşeker

Hazırlanışı:
Oda sıcaklığında yumuşamış margarini pudra şekeri ve yumurta ile karıştırıp çırpalım.
Yavaş yavaş türk kahvesi ve unu da ilave ederek ele yapışmayacak yumuşacık bir hamur elde edelim.
Cevizden bir tık küçük parçalar kopararak yağlı kağıt dizilmiş fırın tepsisine dizelim.
180 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk hafif kızarıncaya kadar pişirelim. (üst kısımlarından ziyade kurabiyenin taban kısmından anlayabilirsiniz pişip pişmediğini, tabanı hafif kızardığında fırından alabilirsiniz. ).
Üzeri için 5 yemek kaşığı toz şekeri tavaya alıp karamelize şekilde eritiyoruz ve soğumuş kurabiyelerin üst kısımlarını batırıp çıkartıyoruz.
Dikkat edelim! Kurabiyeler kesinlikle soğumuş olmalı.(1-2 dk içinde üstlerindeki şeker donuyor).
Nefis Tiramisu (Baton Kalıpta)
Nefis Tiramisu (Baton Kalıpta)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
granül kahve
kakao
kedidili bisküvi
labne
şeker
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
18 adet kedidili bisküvi
3 su bardağı süt
3,5 yemek kaşığı tepeleme un
1 su bardağı şeker
2 adet yumurta
200 gram labne
1 paket vanilya
Yarım su bardağı ılık su
Yarım su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı granül kahve
1 yemek kaşığı toz şeker
Kakao

Hazırlanışı:
Kreması için yumurtalar tencereye alınır.
Üzerine toz şeker ilave edilir ve el çırpıcısı ile çırpılır.
Labne ve vanilya hariç diğer malzemeler eklenir ve ocağa alınır.
Kıvamı koyulaşıncaya kadar karıştırarak pişirilir.
Ocaktan alınca vanilya ilave edilir.
Ilıklaşınca suyu süzülen labne ilave edilir ve mixer ile çırpılır.
Toz şeker, su, süt ve kahve karıştırılır.
Baton kalıba streç film geçirilir. Önce krema ilave edilir.
Kedidili bisküvi kahveli karışım ile arkalı önlü hızlıca ıslatılır ve kremanın üzerine dizilir.
Bir kat krema bir kat kedidili bisküvi olacak şekilde 3 kat yapılır.
Son kata krema sürülür ve streç film ile sarıp buzdolabında bir gece bekletilir.
Ertesi gün sunum tabağına ters çevirerek üzerine bolca kakao serpilir. Servis için hazır.
Trileçe
Trileçe? Onlarca kişinin defterindeki Trileçe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
krema
margarin
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet yumurta
10 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı un
5 yemek kaşığı irmik
Kabartma tozu
Vanilya
5 su bardağı süt
1 paket krema
1 yemek kaşığı margarin

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayın, sütü şekeri ve kremayı bir kaba alıp iyice köpürene kadar çırpın ve buzdolabına kaldırın.
Ayrı bir kapta yumurtayı ve toz şekeri rengi dönene kadar çırpın ve sırasıyla diğer malzemeleri ekleyip karıştırın.
Kekinizi 170 derecede ısınmış fırında 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişirin.
Karamel sos için teflon tavada şekeri yakmadan iyice eriyene kadar bekleyin, ardından margarini ve kremayı ekleyip hızlıca karıştırın. Sıcak şekerin içine soğuk krema girdiği için şeker donup kaskatı kesilecek sabırla şeker eriyene kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra ocağı kapatıp bir kenarda bekletin.
Kekimiz piştikten sonra ılıması için 10 dk kadar bekleyin.
Ilıdıktan sonra kürdan ile delikler açıp dilimleyin ve soğuk şerbeti yavaş yavaş kepçe ile her yerine dağıtın.
Şerbet çok geldi sanıp şerbeti yarıda bırakmayın,hepsini dökün. Emin olun hepsini çekecektir.
Şerbeti iyice çektikten sonra karamel sosunu döküp dolapta bir gece beklettikten sonra servis yapın.
Birde Aşureyi Benden Yiyin Gari
Birde Aşureyi Benden Yiyin Gari? bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Ocak
Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
aşurelik buğday
buğday
badem
ceviz
fındık
fıstık
incir
karanfil
kayısı
kuru fasulye
fasulye
kuru üzüm
üzüm
nar
nohut
pekmez
susam
Porsiyon: 13

Malzemeler:
Ben 10 litrelik tenceremden yaptım
1 kilo Aşurelik Buğday
2 su Bardağı kuru fasulye
2 su bardağı Nohut
1 paket badem
1 paket fındık
1 paket fıstık
1 paket ceviz
1 paket kuru üzüm
1 paket incir
1 paket kayısı
2 tane Nar
6-7 tane karanfil
2 paket vanili
1 su bardağı susam. Taze kavrulmuş
Ve iki su bardağı kadar pekmez (Denizliler pekmez katar Aşureye )
Şekeri kendi tatlandırma isteyinize göre koyun

Hazırlanışı:
Bir gece önceden aşurelik buğdayı nohut ve kuru fasulye ıslatıyoruz.
Ertesi günü sabahtan aşureyi büyük tencerede bol suyla haşlıyorum.
Ayrı tencerelerde nohut düdüklüde fasulye de haşlamaya alıyorum.
Aşurelik buğday kaynarken bende diğer malzemeleri hazırlıyorum.
Badem kaynar suda ıslatıyorum, fıstık ayıklanıyor, fındık da kabuğunu temizliyorum.
Gelelim kuru meyvelere incir,kayısı, üzüm, ılık suda yıkayıp küçük küçük kare kare doğruyorum,narımı ayıklıyorum.
Susamı tavada taze kavuruyorum.
Arada aşuremin suyunu kontrol ediyorum.
Buğday piştimi içersine haşlanmış Nohut, Fasulye, badem,fıstık, fındık ve istediğimiz tatlı olması için şekerini de atıyorum ama pekmez katacaksanız az koyun şekeri ben biraz çok şekerli yapmışım pekmezlen çok tatlı oldu.
Karanfili ben çay poşetine koyorum, servis yapana kadar içinde kalıyor.
Yine isteye göre ben seviyorum valili katıyorum Aşureme.
20-30 dk kadar arada karıştırarak kısık ateşte hafif hafif kaynatıyorum ve küçük servis yapmak için kaselere koyarak üzerine süslemek için kuru ve meyvelerimizi ve cevizimi,nar taneleri,kavrulmuş susam, yeşil fıstık,koyup komşularıma dağıtım rabbim kabul etsin inşallah. canlar rabbim daim nasip etsin inşallah.