mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Truff (Kekli Çikolatalı Toplar)
Truff (Kekli Çikolatalı Toplar)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
hazır kakaolu kek
hindistan cevizi
kakaolu puding
puding
pasta süsü
süt
sütlü çikolata
çikolata
toz antep fıstığı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1. 5 paket hazır büyük boy kakaolu kek
Yarım paket kakaolu puding
Süt
150 gr sütlü çikolata
Hindistan cevizi
Pasta süsü
Antep fıstığı tozu

Hazırlanışı:
Toz halinde olan pudingin yarısını küçük bir tencereye alalım üzerinde yazan süt miktarınını da yarısını ekleyip pişirelim.
Soğuyan pudingin içine keki elimize parçalayalım ve karıştıralım.
Karıştırdığımız harcı buzdolabında 15 dk dinlendirelim ki kendine gelsin iyi yuvarlansın.
Dinlendikten sonra harcımızı ele yapışmaması içinde elimizi suya hafif batırıp küçük toplar yapalım.
Topları bitirdikten sonra benmari usulü erittiğimiz çikolatanın içine teker teker topları bulayalım.
Çatal yardımıyla alıp yağlı kağıdın üzerine koyalım. ve çikolatası donmadan dilediğiniz gibi pasta süsü hindistan cevizi vs süsleyebilirsiniz. (Ben bi kısmınıda Hindistan cevizine buladım öyle de çok hafif oluyor)
Çikolatalar donduktan sonra servise hazır.
Deneyecek olanlara şimdiden.
Bademli Vanilyalı Kurabiye
Pratik ve kolay kurabiye tariflerinden nefis mi nefis bademli vanilyalı kurabiye tarifi (vanillekipferl) ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Kurabiye
Etiketler: bademli
vanilyalı
kurabiye
Porsiyon: 30

Malzemeler:
400 gram oda sıcaklığında tereyağı
3 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı çiğ badem
4 - 4,5 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Çiğ bademleri rondodan geçirin. İri bir şekilde kalmalarına özen gösterin. Kırık bademler elde edin.
Bademlerinizi ısıtılmış bir tavaya aktarın ve sürekli karıştırarak rengi hafif dönene kadar kavurun.
Rengi hafif dönünce ocaktan alın ve bademleri soğumaya bırakın.
Derin bir kabın içerisine oda sıcaklığında tereyağını, pudra şekerini ve vanilini alıp güzelce karıştırın.
Ardından üzerine azar azar un ilave ederek yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, klasik kurabiye hamuru yumuşaklığında bir kurabiye hamuru elde edin.
Hazırladığınız hamurun içerisine soğuyan bademleri ilave ederek yoğurmaya devam edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Tezgahın üzerinde kalın bir rulo şekline getirin. Her iki ucundan hafifçe içe doğru bükerek ay şeklini verin. Yağlı kağıt serili fırın tepsisinin üzerine aktarın.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında, kontrollü bir şekilde 15-20 dakika pişirin.
Pudra şekeri ve vanilini karıştırın. Kurabiyelerinizi çıkarıp oda sıcaklığında soğuttuktan sonra üzerlerine şekerli karışımdan serpin ve servis edin. Afiyetler olsun!
Brüksel Lahanalı Sebze Yemeği
Brüksel Lahanalı Sebze Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
brüksel lahanası
lahana
havuç
karnabahar
sıvı yağ
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr brüksel lahanası
2 orta boy havuç
1 adet büyük boy soğan
Yaklaşık yarım çay bardağı zeytinyağı ya da sıvı yağ
Tuz
1 su bardağı sıcak su
1 parça karnabahar

Hazırlanışı:
Brüksel lahanasının üst yapraklarını alalım. Yıkayıp kürdanla ile bir kaç yerini delelim. Lahanaları tuzlu suda 5 dakika haşlayıp soğuk suya alalım ve suyunu süzelim.
Ardından karnabaharları haşlayıp ayrı bir yere alalım. (yumuşayana kadar başlayalım)
Tencereye zeytinyağı ve küçük jülyen doğradığımız havuç ve dört parçaya böldüğümüz soğanı alalım.
Yaklaşık 10 dakika kısık ateşte soteleyelim.
Üzerine Brüksel lahanası, karnabahar tuz ve sıcak suyumuzu ekleyip sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Kapağı kapalı olarak soğumasını bekleyelim. Soğuk servis yapalım.
Bal Kabaklı Mücver
Bal Kabaklı Mücver? Onlarca kişinin defterindeki Bal Kabaklı Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
bal kabağı
kabartma tozu
karabiber
kekik
maydanoz
sarımsak
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 dilim bal kabağı
2 diş sarımsak
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
Maydanoz
Yaklaşık 1 su bardağı un
1 kabartma tozu
Karabiber
Kekik
Tuz

Hazırlanışı:
Kabakları rendeleyelim.
Maydanozları ince ince kıyıp, sarımsakları da ezerek tüm malzemeleri karıştıralım. Ne çok cıvık ne de çok koyu kıvamlı bir harç elde edelim.
Az yağda kaşıkla dökerek şekil verip kızartalım. Ben dereotu sevmediğimden kullanmadım ancak siz ekleyebilirsiniz. Çok lezzetli bir mücver oluyor.
Susamlı Kurabiye
Susamlı Kurabiye? Susamlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
beyaz susam
susam
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 su bardağı un
Beyaz susam

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeleri karıştıralım.
Unu ve kabartma tozunu ekleyip ceviz büyüklüğünde parçalar alıp susama bulayalım.
200 derece fırında 15 dakika pişirelim.
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı
Muhallebili Kemalpaşa Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
12 adet kemalpaşa
1 lt süt
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı
5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce muhallebi karışımını yapıp soğumaya bırakıyoruz.
Süt un şeker ve nişastayı tencereye koyup, güzelce ocağa koymadan hepsini homojen bir şekilde karıştırıyoruz.
Sonra ocağa koyup koyulaşana kadar karıştırıyoruz.
Piştikten sonra vanilya ve tereyağını ekliyoruz.
Muhallebi in içine vanilya ve tereyağını en son ilave ediyoruz.
Çok beklemem için kettle da suyumuzu kaynatıp 2 dk da ocakda şekeri eritip içine şekerparelerimizi atıyoruz.
Daha sonra silikon kaplarimiza birer karış muhallebi koyup üzerine de Kemalpaşa tatlımız I koyuyoruz.
Tekrar muhallebi koyup 3-4 saat bekleme ye bırakıyoruz. Dilerseniz fincan da da yapabilirsiniz. Daha sonra servis yapıyoruz üzerine Hindistan cevizi ile
Avokadolu Et Dürüm
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Avokadolu Et Dürüm Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Diyet Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Diğer Tarifler
Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Porsiyon: 2

Malzemeler:
200 g dana kıyma
Yarım doğranmış kırmızı soğan
1 adet tohumsuz, doğranmış küçük kırmızı biber
1 yemek kaşığı avokado yağı&nbsp
1 adet yumuşamış avokado
2-3 adet glütensiz lavaş
2 yemek kaşığı krem peynir
1 çay kaşığı kekik&nbsp
4 adet yumurta&nbsp
1 adet domates
1 adet salatalık
Birer tutam karabiber ve tuz

Hazırlanışı:
1. İlk olarak bir tavaya avokado yağını alın.
2. Ardından kıymayı, orta ateşte beş-yedi dakika ara sıra karıştırarak kavurun.
3. Daha sonra doğranmış kırmızı biber, krem peynir ve baharatları da ilave edin.
4. Soğanı da ekleyin.
5. Soğanlar yumuşayıncaya kadar karıştırıp altını kapatın.
6. Farklı bir tavada yumurtaları sevdiğiniz tarzda hazırlayın.
7. Ev yapımı glütensiz lavaşların üzerine hazırladığınız kıymalı harcı ve onun üzerine de yumurtayı alın.
8. Üzerine avokado dilimleri ve önceden hazırladığınız domates sosu gezdirerek servis edebilirsiniz.
9. * Formsante dergisinden alınmıştır.
Ispanaklı Bulgur Köftesi
Ispanaklı bulgur köftesi tarifi aşağıdadır, diğer tariflere ise story’de bulunan link’lerden ulaşabilirsiniz.
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
1 adet soğan
Birer tatlı kaşığı domates ve biber salçası
1 tatlı kaşığı pul biber
2 litre kaynar su
1 Türk kahvesi fincanı pirinç
1-2 yemek kaşığı un
1 demet ıspanak (yarım kg)
1 su bardağı sumak suyu
Bir tutam kuru reyhan
Yeteri kadar tuz
KÖFTE İÇİN
1.5 su bardağı sefer kitel
Yarım su bardağı su

Hazırlanışı:
Köfte için tüm köfte malzemesini mutfak robotunda sakız kıvamına gelene kadar yoğurun. Tereyağını tencereye alıp eritin.
Üzerine küp doğranmış soğanı ekleyin. Rengi dönene kadar karıştırarak soteleyin. Domates, biber salçası ve pul biberi ekleyip bir iki çevirin.
Üzerine kaynar suyu katıp karıştırın. Pirinci yıkayıp suyunu süzdürün ve tencereye ilave edin. Tuzunu ayarlayın. Kapağını kapatıp kısık ısıda pişmeye bırakın.
Yoğurulan köfte harcından misket büyüklüğünde parçalar koparın. Elinizi ara sıra ıslatarak iki avucunuz arasında yuvarlayın. Daha sonra un ilave edilmiş tepsiye alın.
Hafifçe sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın. Ispanağı 2 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Kaynayan tencereye katıp karıştırın ve 3-4 dakika pişirin.
Sumak suyunu ve köfteleri ilave edip 5 dakika pişirin. Reyhanı katıp karıştırın ve ocaktan alın. Tencerenin kapağı kapalı olarak 5 dakika dinlendirin. Sürenin sonunda çorba kaselerine pay edin. Sıcak olarak servis yapın.
Paşa Böreği
Paşa Böreği? Paşa Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
et suyu
karabiber
kıyma
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
süzme yoğurt
yoğurt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
2 adet yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik su
Tuz
750 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet iri domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı tereyağ
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı süzme yoğurt
3 diş sarımsak
Tereyağ, pul biber
Kızartmak için sıvı yağ
3 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurunu hazırlayalım. Makarna hamuru gibi biraz sert hamur yoğuruyoruz. Dinlenmesi için üzerini nemli bez ile örtüyoruz.
Bu arada kıymalı içini hazırlayalım. Kıymayı ve yağları tavaya alıp suyunu salıp, çekene kadar arada karıştırarak pişiriyoruz.
İnce doğradığımız soğanı ilave edip, biraz daha kavuruyoruz. Rendelenmiş domates ve salçayı, karabiberi tuzu ilave edip, karıştırıp kapağı kapalı olarak kısık ateşte 10 dakika pişiriyoruz.
Dinlenen hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar koparıp, tavamızın büyüklüğünde açıyoruz. Yufkaları kızgın sıvı yağda önlü arkalı kızartıp, bir tepside biriktiriyoruz.
Et suyunu geniş bir tencereye alıp, kaynattıktan sonra, altı kısık ateşte iken ilk yufkamızı alıp, içine koyuyoruz. Arkalı önlü ıslatıp, yumuşamaya başladığında fırın kabına alıyoruz.
Üzerine kıymalı harçtan yayıp, tekrar ıslatıp, yumuşattığımız 2. yufkamızı da üzerine seriyoruz. Bir kat yufka, bir kat kıymalı harç olarak işlemi üste kıymalı harç olacak şekilde, 4 katta bitiriyoruz.
180 derecede 15 dakika emilmesi için pişiriyoruz. Yoğurdu yeteri kadar su ile açıp sarımsaklıyoruz. Fırından çıkardığımız böreğimizin üzerine yoğurdu döküp, erittiğimiz pul biberli tereyağını gezdiriyoruz.
Kişi sayısına göre porsiyonlayıp, servis ediyoruz. Kalan kızarmış yufkaları kuru havalı yerde 1-2 ay kağıt havlu ile sarılmış ve poşet içerisinde saklayabiliriz. Sevgilerimle
Pizza Tadında
Pizza Tadında? Pizza Tadında Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
ketçap
salam
sucuk
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 küçük kase salam, sucuk
1 tane biber
1 yarım domates
Yeteri kadar kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı ketçap
1 çay kaşığının ucu ile tuz

Hazırlanışı:
Tost ekmeği yada normal ekmeği tavada incelinceye kadar tabak yardımıyla bastırarak ısıtalım.
Ayrı bir tavaya ince ince doğradığımız salamı,sucuğu, domatesi,biberi,koyup tuzu da katıp 1 dk kadar kavuralım.
Hazırladığımız ekmeğin üzerine istediğiniz miktarda ketçap sürün.
Ekmeğin üzerine hazırladığımız salam,sucuk karışımını koyalım.
En son olarak ekmeğin üzerine kaşarları koyup 190 derece fırına koyalım kaşarın üzerine çok az yağ damlatalım.
Kaşar eriyince alalım. Not; domatesin sulu kısmını koymamaya dikkat edin.
Sürpriz Kemalpaşa Tatlısı
Sürpriz Kemalpaşa Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
fındık
fıstık
hindistan cevizi
kemalpaşa tatlısı
mısır nişastası
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 litre süt
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişasta
1 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket Kemalpaşa tatlısı
Paketin yapımına uygun şeker ve su
Hindistan cevizi
Dövülmüş fıstık fındık veya çilek

Hazırlanışı:
Kemalpaşa tatlısını paketin arkasındaki gibi pişiriyoruz. Ben 2 bardak şeker 1 buçuk su bardağı suyu ocağa alıp şeker eriyince 12 tane kemalpaşa tatlısını içine kattım.
Kaynayınca altını kısıp kapağını kapatıp ara ara tahta kaşıkla karıştırıp 20 dk pişirdim ve kenara aldım.
Başka bir tencerede süt nişasta şeker un karıştırarak kaynatıp muhallebi kıvamında olunca kapatıp içerisine tereyağı vanilyalı bırakıp karıştırdım.
Tepsimi sudan geçirip her bir bölmenin yarısına kadar muhallebi üzerlerine kemalpaşa tatlısı dan katıp üzerine tekrar muhallebi katıyorsunuz.
Üzerlerine hindistan cevizi serpip soğutuyor. Soğuyunca bir tepsiye ters çevirip çıkartıp her tarafını hindistan cevizi bulayıp fıstık çilek veya isteğe bağlı fındıklı süsleyip dolaba kaldırıyoruz. 1-2 saat dinlendikten sonra yiyebilirsiniz.
Lavaşta Mantar Kebabı
Lavaşta Mantar Kebabı? Lavaşta Mantar Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
acı sivri biber
biber
ayçiçeği yağı
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı biber
kırmızı pul biber
pul biber
kırmızı toz biber
toz biber
kültür mantarı
mantar
kuru soğan
soğan
mascarpone
sarımsak
tavuk pirzola
tavuk eti
tavuk suyu
tereyağı
toz şeker
tuz
yeşil biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1,5 kilogram tavuk pirzola
2 adet kuru soğan
2 diș sarımsak
2 adet tatlı yeşil biber
1 adet acı sivri biber
2 adet kırmızı biber
4 yemek kaşığı ayçiçek yağı
1 yemek kaşığı tereyağı
5 çay kaşığı toz şeker
800 gram kültür mantarı
Tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı kırmızı pul biber
Bulabilirseniz 1 çay kaşığı geyik otu
7-8 adet lavaș
2 su bardağı tavuk suyu
500 gram yoğurt
250 gram mascarpone peyniri
1 tutam karabiber
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Tavuklar derili ise derilerini temizleyip hașlıyorum.
Dolgu malzemelerini hazırlayacağım tencereme, soğan ve sarımsakları yemeklik doğruyorum.
Biberlerin tohum ve damarlarını temizleyip, yemeklik doğruyorum ve tencereye ekliyorum.
Önce sıvı yağı ekliyorum ve ateşte biraz çeviriyorum.
Ardından toz şekeri ilave ediyorum yani karamelize ediyorum, lezzetlendiriyorum.
Mantarlar, topraklı ise ip gibi akan suda yıkıyorum, değilse nemli ve temiz bir bezle siliyorum ve kararmasını önlemek için hemen çok küçültmeden orta büyüklükte doğrayıp tencereye ilave ediyorum.
Mantarlar suyunu salıp çekinceye kadar pişirme işlemine devam ediyorum.
Dolgu malzemelerim piștikten sonra, tereyağı ve baharatlarını ekliyorum, ateşte biraz çeviriyorum ve hazırız.
Sarma ve fırınlama ișlemi; lavașlarımı ortadan ikiye bölüyorum, yarım lavașın geniș tarafına harcımdan ekliyorum, kenarlarını katlayıp sarma sarar gibi sarıyorum.
Lavașlarımı, pișirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine yan yana diziyorum.
Önceden ısıtılmış fırında, 200 derecede altı-üstü kızarana kadar ve çıtır çıtır olana kadar kontrollü olarak pișiriyorum.
Fırından çıkardıktan sonra hemen her yanına tavuk suyunu sürüyorum.
Yoğurtlu sos hazırlama; yoğurdu bir kapta güzel çırpıyorum, tuz ve karabiberi ilave ediyorum ve en son peyniri ekliyorum.
Biberli sos hazırlama; servisten hemen önce, tereyağını bir sos tenceresinde köpürene kadar toz biberle ısıtıyorum.
Servis; lavaș sarmalarımı ufak parçalar halinde kesiyorum yoğurtlu sos ve biberli sos ile birlikte servis ediyorum.
Lezzet sırrı: ben, baharatların koku ve aromalarına bayılıyorum, arzu ederseniz fazlalaştırabilirsiniz mesela 1 çay kaşığı olan baharatı 1 tatlı kaşığı olarak ekleyebilirsiniz. Tuz, görecelidir yani az veya orta tuz kullanabilirsiniz.
Kıbrıs Tatlısı
Kıbrıs Tatlısı? Kıbrıs Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş fındık
fındık
galeta
hindistan cevizi
kabartma tozu
nar
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı sıvı yağı
1 su bardağı süt (galeta ununu bayat etmekten yaptım ve blendırdan çekmedim döverek kırdığım için çok un gibi olmadı ve yoğururken biraz kuru olduğu için süt koyuyorum)
Yarım çay bardağı şeker
Yarım su bardağı dövülmüş fındık
Yarım çay bardağı hindistan cevizi
1 paket kabartma tozu
2. 5 su bardağı su
1 paket vanilya
5 yemek kaşığı un
Fındık
Nar

Hazırlanışı:
İlk önce şerbeti için;şeker,su,tencereye koyalım ve kaynadıktan sonra 15 dk daha kaynadıktan sonra vanilyayı da ekledik mi soğumaya bırakalım.
Sonra yoğurma kabına yumurta, sıvı yağı ve şekeri iyice çırparak sonra bütün malzemeleri ekleyerek hamur elde edelim.
Yağlanmış tepsiye döküp eşit miktarda yayalım ve 180 derece fırında 30 dk pişirelim ama fırından fırına değiştiği için kontrol edelim.
Pişen kekimizin üzerine soğuk olan şerbetimizi dökelim.
Sonra muhallebisi için süt, şeker, unu bir tencereye alalım ve kıvam alana kadar karıştıralım.
Kıvam alan muhallebiye altını kapattıktan sonra vanilyayı da ekledik mi kekimizin üzerine eşit miktarda döküp yayalım.
Üzerine her tarafına hindistan cevizi serpip isteğe göre süsleyelim,ben fındık ve nar kullandım. Servise hazır.
Ciğer Kızartması
Ciğer Kızartması? Ciğer Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sakatat Yemekleri
Etiketler: Ocak
Sakatat Yemekleri
Et Yemekleri
kuzu ciğer
mısır yağı
pane harcı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
300 gr kuzu ciğeri
1 paket knorr pane harcı
Tuz
Mısır özü yağı

Hazırlanışı:
Ciğer, kesilmesi kolaylaşması için biraz dondurulur.
Donunca ince olarak yaprak gibi kesilir.
Yıkanır, süzülür. Süzülünce üzerine 1 yemek kaşığı tuz eklenerek karıştırıp buzdolabında yaklaşık 1 saat bekletilir.
Kanın tamamen çıkması için tuzda bekletilir.
Tuzda bekledikten sonra iyice yıkanıp süzülür.
Pane harcına tek tek batırılarak bol kızgın yağda yaklaşık 5 dk pişirilir.
Pane harcının bir kısmı kullaniımaz.
Sütlü Kadayıf Tatlısı (Videolu)
Sütlü Kadayıf Tatlısı (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
fındık
limon suyu
pirinç
su
süt
tel kadayıf
kadayıf
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 7

Malzemeler:
600 gram taze tel kadayıf
2, 5 su bardağı pirinç fındık
250 gram tereyağı
1/2 (yarım) su bardağı öğütülmüş antep fıstığı
4 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
3 su bardağı süt
1/2 (yarım) limon suyu

Hazırlanışı:
Uygun bir tencereye toz şekeri alın.
Üzerine 3 su bardağı suyu ilave edin ve ocağı açın.
Şeker eriyene kadar karıştırın.
Kaynamaya başlayınca limon suyunu ilave edin ve 3-4 dk kadar kısık ateşte kaynatın. Sonra altını kapatın, soğumaya bırakın.
Tereyağını eritin. Kadayıfları tel tel olacak şekilde ayırın. Sonra eritmiş olduğunuz tereyağını gezdirin ve elinizle iyice yavaş yavaş havalandırır gibi harmanlayın.
Uygun bir kase ya da fincana kadayıfı tabanından başlayarak dışarıya püskülleri gelecek şekilde yerleştirin. İçine 1-2 tatlı kaşığı pirinç fındık ekleyin ve dışa taşan püskülleri üzerine kapatın ve bardağın altı ile bastırarak şekil almasını sağlayın.
Fırın tepsisine dizin. Kalan tüm kadayıfları bu şekilde yapın.
Tüm kadayıflara aynı işlemi uyguladıktan sonra önceden 200 derece ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dk kadar kontrol ederek pişirin.
Pişirme süresi fırına göre daha kısa ya da daha uzun olabilir.
Soğuyan şerbetin içine 3 su bardağı sütü ilave edin ve karıştırın. Fırından çıkan sıcak kadayıfların üzerine ılınmış şerbeti üzerine gezdirin ve dinlendirmeye bırakın. 1 saat sonra servise hazırlayabilirsiniz.
Yeşil Mercimekli Mantı (Mutlaka Denemelisiniz)
Yeşil Mercimekli Mantı (Mutlaka Denemelisiniz)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
nane
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
yeşil mercimek
mercimek
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 tatlı tuz
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı yeşil mercimek
3 su bardağı su
Karabiber
Kimyon
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Üzerini geçecek kadar kaynar su
Yoğurt
Sarımsak
Nane

Hazırlanışı:
İlk olarak hamurunu yoğuruyoruz.
3 su bardağı unu yoğurma kabına alıp, üzerine tuz serpin, karıştırın.
1 su bardağı su ekleyip, iyice yoğurun.
Sert bir hamur olacak. Yoğurduğunuz hamurun üzerini kapatıp, yarım saat kadar dinlendirin.
Mercimeği yıkayıp, üzerine su ekleyip, iyice haşlayın.
Suyunu çekene kadar gerekirse tekrar su ekleyebilirsiniz.
Mercimekler iyice haşlansın, ezilsin hatta çatalla bile ezebilirsiniz. Suyunu çekince tuz ve diğer baharatları ekleyip karıştırın. soğumaya bırakın.
Dinlenen hamuru ikiye bölün.
Yani iki beze olacak.
Daha sonra merdane ve un ile hamuru açıp, büyütün.
Normal mantı yapar gibi kar kare kesin. Kayseri mantısı kadar küçük olmasın biraz daha büyük kesin.
Her karenin içine mercimekli harçtan koyup, mantı şeklinde kapatın.
Bir fırın tepsisine dizip, fırınlayın. Kızarınca fırından alıp, soğumaya bırakın.
Ayrı bir tencere de sıvı yağ da salçayı kavurun.
Üzerine fırınlanmış mantıları ekleyip, karıştırın.
Üzerini geçecek kadar kaynar su koyup, suyunu çekene kadar orta ateşte pişirin.
Servis ederken üzerine sarımsaklı yoğurt döküp, nane serpip, servis edebilirsiniz.
Yiyen herkes çok beğeniyor hem yapması çok pratik hemde çok lezzetli oluyor. afiyet şifa olsun.
Fellah Köfte Tarifi
Fellah Köfte? Fellah Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Bakliyat Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
irmik
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1. 5 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, karabiber, kimyon
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay bardağı su
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru 3 ya da 4 su bardağı ile ıslatıp 10 dk streçleyerek bekletin.
Şişen bulgulara irmiği ekleyip yoğurun.
Daha sonra salça ve baharatları da ekleyip avucunuzda minik toplar oluşturup serçe parmağınız ile ortasına çukur oluşturun.
Tüm hamur bitene kadar devam edin.
Hamur elinize yapışıyorsa yağ veya su ile elinizi ıslatabilirsiniz.
Daha sonra kaynamış suya fellah köftelerinizi atın.
Köfteler pişerken siz sosunuzu hazırlayın.
Sos için yapınızı sos tavanıza akın ve salçayı baharatları ekleyerek güzelce kavurun.
Kavrulan salçaya su ilave ederek sos kıvamına gelmesini sağlayın.
Pişen föftelerinizi dilerseniz sade salça sosu ile dilerseniz de yoğur ile servis edin.
Bademli Tatlı
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Bademli Tatlı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Kuruyemişli Tarifler
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
250 gr toz badem
100 gr rendelenmiş hindistan cevizi
125 gr pudra şeker
100 gr irmik
3 yumurta
50 gr beyaz badem
Yarım portakalın kabuğu
500 gr toz şeker
500 ml su
Yarım limonun suyu

Hazırlanışı:
1. Toz badem, hindistan cevizi, pudra şeker, irmik, rendelenmiş portakal kabuğu ve yumurtaları mikserle karıştırın.
2. Hazırladığınız karışımı kremşanti torbasına doldurun.
3. Tabanı hafif yağlanmış tepsiye ceviz büyüklüğünde parçalar sıkın.
4. Üzerine birer tane beyaz badem yerleştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 25 dakika pişirip fırından alın.
6. Toz şeker, su ve limon suyunu tencerede karıştırarak kaynatıp şurup haline getirin.
7. Soğumaya bırakın.
8. Tatlıların üzerine şurubu dökerek bir süre bekletin.
9. Servis yapın.