mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantarlı Tavuk Sote
Mantarlı Tavuk Sote? Mantarlı Tavuk Sote Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
karabiber
kekik
kırmızı biber
mantar
sarımsak
soğan
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 g tavuk göğsü
1 adet soğan
2 diş sarımsak
3 adet biber
2 adet domates
300 g mantar
Karabiber
Kırmızı biber
Kekik
Tuz
Yağ

Hazırlanışı:
Tavuklar önce biraz haşlanır daha sonra yağ dökülür ve kavrulur.
Kavrulan tavuklara soğan ve ince doğranmış sarımsak eklenir ve pişene kadar kavrulur.
Daha sonra biberler eklenir. Biraz kavrulduktan sonra domates eklenir.
Baharatlar eklenir ve domates suyunu verip su azalana kadar pişirilir.
Su azaldıktan sonra bir bardak sıcak su eklenir ve pişirmeye devam edilir.
Daha sonra mantarlar eklenir ve 10 dakika kadar daha pişirilip altı kapatılır.
Fırında Patlıcan Beğendili Mantar
Fırında Patlıcan Beğendili Mantar? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
mantar
patlıcan
pul biber
salça
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet patlıcan
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım su bardağı kaşar peyniri rendesi
400 gr mantar
1 adet büyük soğan
2 adet yeşil biber
1 adet domates
1 tatlı kaşığı salça
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz, pulbiber, karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak patlıcanlar yıkanır, ocakta yada közmatikte güzelce közlenir. Bir yandan mantarlar güzelce yıkanıp dilim dilim doğranır, soğanlar piyazlık doğranır.
Tavada ilk önce mantarlar 2-3 dk kavrulur, ardından sırayla soğan, biber, domates 5’er dakika arayla eklenerek kavrulur.
En son salça, baharatlar ve tuzu da ekleyip, ağzına bir kapak kapatıp 5-6 dakika daha pişirilir.
Sıra geldi beğendiye; patlıcanların kabukları güzelce soyulur ve incecik doğranır.
Tavada tereyağını eritip, un kokusu çıkıp, rengi değişinceye kadar kavrulur, patlıcanlar ilave edilir, güzelce karıştırılır.
Bir yandan karıştırarak azar azar süt ilave edilir, sütü çekip koyulaşınca tuz, karabiber, ve kaşar peyniri eklenir ocaktan alınır.
Karıştırdıktan sonra borcama güzelce yayılır.
Üzerine mantar sote eşit şekilde her yerine yayılır.
Son olarak kaşar peyniri rendesini de serpip önceden ısıtılmış 200derecelik fırında kaşar peyniri eriyip kızarıncaya kadar pişirilir. Fırından alıp 5-10dk sonra ilk sıcağı çıkınca dilimleyip servis edebilirsiniz. Denemek isterseniz şimdiden hayırlı iftarlar.
Bulgur Salatası
Yaz aylarına ve dumanı üzerinde sıcak havalara yakışacak, midenizi yormadan yeterli oranda karbonhidrat almanızı da sağlayacak bir tarif bulgur salatası.
Kategori: Salata
Etiketler: bulgur
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 su bardağı bulgur
1 adet kapya biber
5 adet salatalık turşusu
1 tutam maydanoz
1 konserve mısır
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1/2 adet limon suyu
4-5 damla nar ekşisi (arzuya göre)
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bulguru yıkayın ve üzerine su ekleyip kaynatın.
Yumuşayınca süzün ve bütün malzemeleri ilave edin.
Yağını ve limonunu ilave edip harmanlayın.
Bulgur salatası tarifiniz hazır.!

Besin değerleri: calories: 250 kalori
Fındık Lahmacun
Fındık Lahmacun? Fındık Lahmacun Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates suyu
karabiber
kırmızı biber
biber
kıyma
kuru maya
maydanoz
sarımsak
şeker
sıvı yağ
soğan
su
süt
tuz
un
yeşil biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 paket kuru maya
Alabildiğince un
200 gram kıyma
1 çay bardağı domates suyu (Yada 2 adet domates)
2 yemek kaşığı maydanoz
1 tane yeşil biber
1 yemek kaşığı su
1 tane soğan
2 diş sarımsak (Arzuya göre ben kullanmadım)
Karabiber
Kırmızıbiber

Hazırlanışı:
Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
Ilık süt ılık su ve şekerimizi yoğurma kabımıza alıyoruz.
Daha sonra 1 paket kuru mayamızı atıyoruz ve 10 dakika mayamızın erimesi için bekliyoruz.
Daha sonra tuzumuzu sıvı yağımızı ve azar azar unumuzu ilave ediyoruz ele yapışmayacak hamur elde edene kadar
Hamurumuzu sarıp 20 dakika mayalanması için bekletiyoruz
İç harcımız için soğanımızı ve sarımsağımızı rendeliyoruz yeşil biber ve maydanozumuzu inçe inçe doğruyoruz
Bir kaba kıymamızı ilave ediyoruz soğan sarımsak maydanoz yeşil biberimizi ilave edip karıştırıyoruz.
Daha sonra domates suyumuzu yada küp küp doğradığımız domatesleri ilave ediyoruz
Son olarak baharatlarımızı ve 1 yemek kaşığı suyumuzu ilave edip bir on dakika iç harcımızı dinlendiriyoruz
Tezgahımıza un serpip hamurumuzu açıyoruz küçük küçük mümkün olduğunca çok inçe açıyoruz
Açılan hamurumuzun üzerine iç harcımızdan sürüyoruz
Daha önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişiriyoruz
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
tarçın
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay bardağı pudra şekeri
1 tane yumurta
1 yemek kaşığı yoğurt
250 gr margarin
1 paket kabartma tozu
2 tane elma
1 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Elmaları soyup rendeliyoruz sonra tencereye koyup üzerine şeker ve tarçını ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişiriyoruz ve piştikten sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım ve hamura geçelim.
Unu margarini ve diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuralım ama margarine dikkat edelim iyice yumuşak olsun ki güzel yoğurulsun hamur.
Sonra hamur yoğurma işi bittikten sonra içini de alıp tahtada hamuru iki parçaya ayırıp yuvarlak şekilde açalım ne çok ince nede çok kalın orta derecede acalım ve istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
Bittikten sonra 180 derce fırında hafif kızarana kadar pişirelim benim kurabiyelerim 30 tane çıktı bilginize:) denemenizi tavsiye ediyorum kıyır kıyır bi kurabiye oluyo:)
Elmalı Yumuşak Kurabiye
Elmalı Yumuşak Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
buğday nişastası
nişasta
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
vanilya
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 çay bardağı yoğurt
1 paket margarin ya da tereyağı (250 gram)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı buğday nişastası
Aldığı kadar un (3 buçuk 4 su bardağı civarı un gidiyor. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olacak)
3 adet orta boy elma
1 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz (isteğe göre)

Hazırlanışı:
İlk olarak elmaları soyup rendeliyoruz.
Suyunu süzüyoruz.
Kısık ateşle kavurmaya başlıyoruz rengi değişince tarçın ve cevizi ekleyip 5 dakika daha kavurup soğumaya bırakıyoruz.
Hamur için oda sıcaklığındaki tereyağını, yoğurdu, sıvı yağı,pudra şekerini ve nişastayı ekleyip yoğuruyoruz.
Daha sonra azar azar ve eleyerek unu ilave ediyoruz. (Ele yapışmayan bir kıvam olması gerekli)
Yoğurduktan sonra şekil verip iç harcı ekledikten sonra 180 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Bebeğime Kahvaltı
Bebeğime Kahvaltı? Bebeğime Kahvaltı Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Kahvaltısı
Etiketler: Bebek Kahvaltısı
Bebekler İçin
bebe bisküvisi
keçiboynuzu pekmezi
pekmez
labne
muz
su
tuzsuz peynir
peynir
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 yumurta sarısı
4 bebe bisküvisi
1 yemek kaşığı labne tuzsuz peynir de olur
2 yemek kaşığı yoğurt
Yarım çay bardağı su
2 çay kaşığı keçiboynuzu pekmezi
Yarım muz

Hazırlanışı:
Yumurta haşlanır sarısı ayırılır.
Bebe bisküvisi suda eritilir.
Muz çatala ezilir.
Labne,yoğurt, pekmez, koyup yumurta sarışınıda koyup hepsi güzelce karıştırılır. Benim oğlum afiyetle yedi
Kapaklı Zeytinyağlı Barbunya
Zeytinyağlı denince ilk akla gelen ama kıymeti bilinmeyen barbunyayı çok kolay bir şekilde pişiriyoruz. Bu yöntemle hamur gibi yumuşacık olacak.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: kapaklı
zeytinyağlı
barbunya
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1/2 kilogram barbunya
3 diş sarımsak
1 adet orta boy soğan
1 adet büyük boy domates
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 adet patates
1 adet kapya biber
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Zeytinyağında soğan ve sarımsakları üzerine az miktar da tuz atarak kısa bir süre soteliyoruz.
Üstüne küp şeklinde doğranmış patates, 1 adet küçük doğranmış kapya biber ilave edip, bir tür karıştırıp üstüne kabuğunu soyarak, küçük doğranmış domatesi ve ayıklanıp yıkanmış barbunyaları ilave ediyoruz.
Hepsini karıştırıp üzerine tuz ve yarım çay bardağı sıcak su ekliyoruz, üstünü fırın kâğıdı ile kaplatıp kısık ateşte 1 saate yakın pişiriyoruz.
Arada kontrol ediyoruz, suyunu çekmiş ise az sıcak su ilave edin.
Hamsi Kızartması
Hamsi Kızartması? Hamsi Kızartması Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
sıvı yağ
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kilo hamsi
Sıvı yağ
Un
Tuz

Hazırlanışı:
Hamsiler temizlenip güzelce yıkanır süzgece koyulur.
Üstüne tuz serpiştirilir bir tabağa un alınır hamsiler unlanır ve tavaya dizilir.
Üzerine biraz sıvı yağ gezdirilir orta ateşte üzeri kapalı pişirilir.
Kontrol edilerek kızaran tarafı ters çevrilir diğer tarafı da kızarınca servis edilir.
Şam Tatlısı (İzmirli’ler Şambali Der)
Şam Tatlısı (İzmirli’ler Şambali Der)? bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
kabartma tozu
karbonat
limon
limon suyu
pekmez
şeker
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tuzsuz fıstık
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2,5 su bardağı irmik
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı süzme yoğurt
1 tatlı kaşığı karbonat (karbonata sıkmak için birkaç damla limon)
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı su
2-3 damla limon suyu
1 kaşık Pekmez
10 tane Tuzsuz fıstık

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri splatula yardımıyla karıştırın (hafif sert bir hamur olacak çok sert olursa 1-2 yemek kaşığı daha yoğurt ekleyebilirsiniz.
Pişireceğimiz kalıbı margarinle güzelce yağlayın.
Hazırladığınız harcı kalıba döküp iyice yayın.
Yemek kaşığının arkasını ıslatıp hamurun üstünü düzleştirin.
İrmiğin şişmesi için hamuru yaklaşık 30 dakika oda sıcaklığında dinlendirin.
Dinlendikten sonra üzerinin güzelce kızarması için biraz pekmez sürün.
Hamuru Bıçakla dilimleyip fıstıkları ikiye ayırıp dilimlerin üzerine yerleştirin.
200 derece ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Şerbeti hazırlamak için; Bir tencereye su ve şekeri kaynatın.
Kaynadıktan sonra limonu da ilave edip 10-15 dakika daha kaynatın suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Tatlının ilk sıcaklığı çıkmış şerbet kaynar dökülecek.
Tatlı fırından çıkınca sıcakken dilimlerin üzerinden yeniden kesin.
Sıcak şerbeti kepçe yardımıyla tatlının üzerine gezdirin birden bire dökmeyin.Daha sonra şerbetin tamamını tatlının üzerine her yerine gelecek şekilde dökün.
Üzerine bir tepsi kapatıp 20-30 dakika şerbeti çekmesini bekleyin.
Arasına kaymak ya da Maraş dondurması koyup servis edebilirsiniz (Tatlı şerbeti çok çekerse sunum yapmadan önce şerbeti ısıtıp yeniden üzerine dökebilirsiniz) Not: Fırın kabım ölçülere biraz büyük geldi bir boy daha küçük borcam kullanın
Kuru İç Bakla Çorbası
Kuru İç Bakla Çorbası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates salçası
salça
iç bakla
bakla
karabiber
kuru soğan
soğan
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı kuru iç bakla
1 adet orta boy kuru soğan
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı un
1 su bardağı soğuk su
2-3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, karabiber
7 su bardağı ılık su
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Baklalar geceden suya konur ertesi gün tencerede yağ ve soğanları kavurun.
Üzerine salça eklenir ayrı bir kapta un ve 1 bardağı suyla karıştırın ve soğanların üzerine ekleyin.
Daha sonra üzerine ılık suyu ekleyin.
İsterseniz su yerine et suyu da katabilirsiniz.
Daha sonra baklalar,tuz, karabiberi de ekleyip kaynamaya bırakın.
Baklalar yumuşayınca içine ince ince doğranmış maydanoz v ezilmiş sarımsak katınız ve ocaktan alınız servis yapınız ŞİMDİDEN HERKEZİN ELLERİNE SAĞLIK
Kahvaltılık Biber
Kahvaltılık Biber? Kahvaltılık Biber Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
pul biber
salça
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet yeşil biber
1 adet büyük boy soğan
1 adet domates
1 yemek kaşığı salça
1 bardak su
Tuz, pulbiber

Hazırlanışı:
Biberleri ve soğanı temizleyip doğrayalım.
Yağlı tavaya döküp pişiriyoruz.
Diriliğini kaybedince içine domatesi döküyoruz.
Pişirmeye bırakıyoruz.
10 dk sonra içine salça ve su ilave ediyoruz ve bi 10 dk daha pişirmeye bırakıyoruz.
Tuz, pul biber isteğe göre ilave edilir.
İtalyan Ekmeği (Focaccia)
İtalyan Ekmeği (Focaccia)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biberiye
deniz tuzu
tuz
domates
maya
mor soğan
soğan
su
taze kekik
toz şeker
un
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
650gr un (5 su bardağı )
2,5 su bardağı ılık su
1 yemek kaşığı tuz
1,5 yemek kaşığı toz şeker
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket ınstant maya
Zeytin
Domates
Biberiye
Taze kekik
Mor soğan
Deniz tuzu

Hazırlanışı:
Yoğurma kapına un alınıp ınstant maya karıştırılır. Ortası çukur açılıp diğer malzemeler eklenir yoğurma başlanır. Hafif ele yapışan hamur olması gerekiyor. Daha sonra üzeri streçlenip sofra bezi ile örtülür 1 saat mayalamaya bırakılır.
Mayalama işlemi bittikten sonra fırın kapına zeytinyağı dökülür ve üzerine hamuru ekliyoruz. Tepsideki yağ ile elimiz yağlayıp tepsiye hamuru yaydırıyoruz.
Tepsi boyutuna gelen hamuru parmak uçlarımızla bastırıyoruz çukur çukur olması için. Üzerini dilediğiniz gibi süsleye bilirsiniz.
Malzemeleri koyarkende hamura bastırarak koyuyoruz. En son olarakta üzerine deniz tuzu gezdiriyoruz.
Soğuk fırında 180 derecede 30-35 dakika pişiriyoruz. Şimdiden deneyen herkese … Daha fazla tarif ve detayları için instagram sayfama bekliyorum: mervenin_lezzetleri16.
10 Dakikada Yedikçe Yediren Beyaz Lahana Salatası (Coleslaw)
10 Dakikada Yedikçe Yediren Beyaz Lahana Salatası (Coleslaw)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar Salataları
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz lahana
lahana
havuç
mayonez
sarımsak
sirke
sıvı yağ
süzme yoğurt
yoğurt
toz şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Çeyrek beyaz lahana
2 tane havuç
1 çay kaşığı tuz
1 kase dolusu süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı toz şeker
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı sirke

Hazırlanışı:
Lahanayı ince ince kıyıp derin bir kaba alıp tuz ile güzelce ovun.
Rendelenmiş havucu ekleyin.
Yoğurt sosu için gerekli olan tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar çırpın ve üzerine dökün. Güzelce harmanlayıp servis tabağına alın.
Üzerini maydanozla süsleyip servis edebilirsiniz.
İsterseniz salatanın içine de maydanoz ekleyebilirsiniz.
Yaş Nohuttan Atıştırmalık
Yaş Nohuttan Atıştırmalık? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Ocak
Aperatifler
nohut
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Bir kilo kadar çiğ nohut (yeşil)
1 tatlı kaşığı tuz
1-2 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı:
Nohutları ayıtlayıp yağla birlikte bir tavada pişirilir.
Pişirme işlemini sona erdirmeye yakın tuz ve istenilen baharatlar eklenir.
İyice karıştırılır.
Ballı Çerez
Ballı Çerez? Onlarca kişinin defterindeki Ballı Çerez Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Ocak
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
bal
çekirdek içi
ceviz
hindistan cevizi
kabak çekirdeği
susam
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı kabak çekirdeği
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
2 yemek kaşığı çekirdek içi
2 yemek kaşığı ceviz
2 yemek kaşığı susam
2 yemek kaşığı badem rendesi
4 yemek kaşığı bal
1 yumurta akı

Hazırlanışı:
Teflon tavada tüm çerezleri güzelce kavurun ve soğumaya bırakın.
Üzerine bal ilave edip karıştırın.
En son yumurta akını ilave edip karıştırdıktan sonra yağlı fırın kağıdı serilmiş fırın tepsisine kalıba bastırarak dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirin.
Patlıcan Pizza (Yumuşacık Enfes Lezzet)
Patlıcan Pizza (Yumuşacık Enfes Lezzet)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
bostan patlıcanı
patlıcan
galeta unu
un
kapya biber
biber
kekik
köri
mantar
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet büyük boy bostan patlıcan
1 kase un
1 kase galeta unu (içersine kekik tuz pulbiber)
2 adet yumurta
Kızartmak için sıvı yağ
Yarım adet kapya biber
3 adet büyük boy mantar
1 adet soğan
3 adet yeşil biber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
tuz kekik pul biber köri

Hazırlanışı:
Patlıcanı yıkayıp 1 cm kalınlığında doğrayalım.
Patlıcanları önce una sonra yumurtaya sonra galeta ununa bulayıp kızartalım.
Mantarların kabuklarını soyalım julyen doğrayıp tavaya alalım.
Suyunu bırakıp çekince 3 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyelim.
Daha sonra julyen doğradığımız soğanı, biberleri ve baharatları ilave edip pişirelim.
Yeterince pişen karışımı ocaktan alalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsinize patlıcanları dizelim.
Patlıcanların üzerlerine eşit şekilde soğanlı karışımı yayalım.
Onun üstüne de kaşar peyniri rendesi koyup önceden ısıtılmış fırında kaşarlar eriyinceye kadar pişirelim.
Dilerseniz üzerine ketçap sıkıp pizza gibi tüketin.
Dilerseniz ana yemek yanına aperatif olarak ekleyin.
Yumuşacık bu patlıcan lezzetini deneyecek olanlara şimdiden.
Baklava Yufkasında Kadayıf Sarma
Baklava yufkasında kadayıf sarma tarifinin bu kadar pratik ve lezzetli oluşu. Aynı zamanda yerken çıkan çıtırtı sesiyle sizi mest edecek bir tarif!
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: baklava
yufkasında
kadayıf
sarma
Porsiyon: 8

Malzemeler:
8 adet baklavalık yufka
300 gram eritilmiş tereyağı
400 gram kadayıf
2 su bardağı ceviz içi
4 su bardağı su
3,5 su bardağı toz şeker
5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti hazırlayalım. Su ve şekeri birbirine karışması için karıştırın ve kaynatın.
Kaynayan şerbetin içerisine 5 damla limon suyu ekleyin ve 10 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alın, soğumaya bırakın.
Kadayıfları bir kasede didikleyin. Çok kuru ise dilerseniz eritilmiş tereyağından 2-3 kaşık dökerek kadayıfları yağlayarak didikleyebilirsiniz.
Kadayıfı, dört adet ruloya paylaştıracak şekilde dörde bölün.
İki kat baklavalık yufkanın üzerine eritilmiş tereyağını fırça yardımıyla sürün.
Yufkanın üzerine kadayıf her yerine gelecek şekilde yayın.
Kadayıfın üzerine iç cevizi serpin.
Ne çok sıkı, ne de çok gevşek olmayacak şekilde yufkayı rulo haline getirin. Bu şekilde dört adet rulo oluşturun.
Ruloları üst üste aynı hizada dizin ve eşit parçalar olacak şekilde yaklaşık 3 parmak kalınlığında kesin.
Yağlanmış bir borcama ruloları dizin ve eritilmiş tereyağından geriye kalan yağı ruloların üzerine dökün.
Önceden ısıtılmış fanlı pişirmeye ayarlanmış 180 derece fırında, 30 dakika pişirin.
İyice kızarmış olan ruloların üzerine soğuk şerbeti dökün.
İster sıcak, ister soğuk olarak servis edebilirsiniz. Üzerine toz Antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.!

Besin değerleri: calories: 896 kalori
Damla Çikolatalı Kremalı Çörek
Damla Çikolatalı Kremalı Çörek? bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kuru maya
margarin
nişasta
şeker
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 yumurta
50 gr margarin
2 yemek kaşığı şeker
1 fiske tuz
1 su bardağı ılık süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı kuru maya
Alabildiğince un
2,5 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
2 silme yemek kaşığı nişasta
Damla çikolata

Hazırlanışı:
Hamurumuz için malzemeleri bir kaba alıp, karıştırıyoruz. Mayalama ya alıyoruz. 20 dk. Mayalanırken biz kremamızı hazırlayalım.
Bir tencereye süt, nişasta, yumurta ve şekeri ilave edip, ocağı yakmadan iyice karıştıralım. Sonra ocağı yakalım ve göz göz kaynayınca altını kapatalım ve vanilyalı ilave edip, soğumaya alalım.
Hamurumuz mayalanınyca üçe ayırıp, kare şeklinde açalım. Merdane veya oklava ile. Soğuyan kremayı sürelim.
Damla çikolata serpelim ve rulo şeklinde saralım iki parmak kalınlığında keselim. Dikkatli bir şekilde, şeklini bozmadan yağlanmış tepsiye dizelim. 200 derece üzeri kızarana kadar pişirin.
Mayalı Börek
Mayalı Börek? Onlarca kişinin defterindeki Mayalı Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
ıspanak
kuru maya
sıvı yağ
su
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 su bardağı un
1 küçük paket kuru maya
1 tatlı kaşığı tuz
Yeteri kadar sıcak su
1 kase beyaz peynir
250 kg ıspanak
Yeteri kadar sıvı yağ
Bir kase yoğurt
1 yumurta sarısı (beyazı iç harcında kullanılacak)
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Geniş bir kaba unu, tuzu, mayayı katıp sıcak suyu kontrollü ilave ederek ele yapışan hamur yoğrulur.
Yarım saat mayalanması beklenirken ıspanağı yıkayıp kıyalım.
Kıymış olduğumuz ıspanağa peynir istenilen kadar sıvı yağ konur.
Mayalanan hamur tezgaha un serpelenip hamur toparlanır.
Büyük boy mandalina büyüklüğünde bezeler yapılır.
Bezelerin her birini küçük tatlı tabağı büyüklüğünde elimizle unlayarak açılır elle açmak istemeyen merdaneyle açabilir.
Açmış olduğumuz hamurun yarısına kadar iç harçtan konup kapatılır resimdeki gibi yağlanmış tepsiye dizilir.
Bir kasede yoğurt 2 yemek kaşığı kadar sıvı yağ, bir yumurta sarışını katıp çırpalım ( beyazı israf olmasın harca kattım ben).
Çırpılan sosu tepsideki hamurların üzerinin her yerine gelecek şekilde sürülür.
Arzuya göre susam, çörek otu sepelenir.
15 dakika tepsi mayası yapılır.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verilir kızarana kadar pişirilir. Not: Açtığımız hamurun kalınlığı 2 cm olacak. Hamuru akşamdan yoğurup sabah kahvaltıya yapabilirsiniz. Böreğin harcınıda isteğe göre kıyma, patates, maydanozda kullanabilirsiniz. Deneyenlere.
Annemin Aşuresi
Annemin Aşuresi? Annemin Aşuresi Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövme
elma
fasulye
fıstık
kayısı
kuru üzüm
üzüm
nar tanesi
nar
nohut
pirinç
şeker
su
süt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 çay bardağı nohut (ıslatılmış )
1 çay bardağı fasulye (ıslatılmış)
1 su bardağı dövme
1 çay bardağı pirinç
1 adet elma
1 avuç kayısı
1 avuç kuru üzüm
Kaynar su(hazırda olsun )
1 çay bardağı süt
2. 5 su bardağı Şeker ( isteğe göre arttırıp azaltın)
Susam-ceviz – fıstık – isteğe göre nar taneleri

Hazırlanışı:
Geceden ıslatılmış fasulye ve nohutlar düdüklüde ayrı ayrı pişirilir hafif yumuşadıktan sonra dövme ilave edilip pişirmeye bırakılır.
Düdüklünün ağzı açılarak pirinç eklenir.
Yumuşamaya yakın şeker ve süt eklenir. Kaynamaya bırakılır.
Bir yandan kayısı küçük küçük doğranıp sıcak su içerisine kayısı, üzüm bırakılır.
Kıvam alan aşuremize yumuşattığımız kayısı, üzüm ve doğranmış elma ilave edilir.
Meyveler yumuşayana kadar pişirilir.
Ocaktan alınır dinlenmeye bırakılır.
Ilıyınca servis kaselerine alınarak istediğiniz şekilde süslenir.
Tahinli Un Helvası
Tahinli Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Un Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
tahin
tereyağı
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
100 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 türk kahvesi fincanı tahin
1 su bardağı şeker
1. 5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle şeker ve suyu 3 dakika kadar kaynatalım.
Ardından yağları eritip unu ekleyelim kısık ateşte rengi dönene kadar sürekli kavuralım.
Bu işlem aşağı yukarı 15-20-25 dakika sürebilir.
(Tencerenin büyüklüğüne ocağın ısısına göre)
Rengi hafif koyulaşıp oldukça sıvı hale geliyor videodaki gibi sonra şerbeti katıp sürekli karıstıralım.
Şerbet ılık olabilir.
Bu sırada helva katılaşacak kıvama gelecek artık ardından tahin ekleyelim.
2-3 dakika kadar daha tutup altını kapatın.
Oda ısısına gelince kaşıkla şekil verip tabağa dizin