mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Tabbule
Yarım su bardağı bulguru sıcak ve tuzlu su ile ıslatın. Bir demet maydanozu incecik kıyın. Servis tabağına kıyılmış maydanozu yayın. Domatesi küp küp doğrayıp maydanozun üzerine ekleyin. Islatılmış bulguru sıkıp, domateslerin üzerine yayın. Cevizi küçük küçük doğrayıp bulgurun üzerine serpiştirin. Bir.

Malzemeler:
1 demet maydanoz
Yarım su bardağı bulgur
1 kahve fincanı ceviz
1 adet doğranmış domates
1 çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı nar ekşisi
Tuz
Kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Yarım su bardağı bulguru sıcak ve tuzlu su ile ıslatın. Bir demet maydanozu incecik kıyın. Servis tabağına kıyılmış maydanozu yayın. Domatesi küp küp doğrayıp maydanozun üzerine ekleyin.
Islatılmış bulguru sıkıp, domateslerin üzerine yayın. Cevizi küçük küçük doğrayıp bulgurun üzerine serpiştirin. Bir bardağın içinde zeytinyağı ve 3 yemek kaşığı nar ekşisini karıştırın. Servis tabağındaki malzemelerin üzerine gezdirin. Tuz ve kırmızı pul biber serperek servis yapın.
Pırasalı Patatesli Börek
Pırasalı Patatesli Börek? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
havuç
karabiber
patates
pırasa
sıvı yağ
süt
tuz
yaprak
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
20 yaprak baklavalık yufka
3 adet orta boy pırasa
1 adet patates
2 adet küçük havuç
Tuz
Karabiber
2 su bardağı süt veya 2 buçuk su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
1 buçuk çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Pırasaları ince ince doğruyoruz bir kaba alıyoruz. Ardından ayrı kaplara patates ve havucu rendeleyip alıyoruz.
İlk olarak pırasayı derin bir tavada biraz yağla(size kalmış) pişirmeye başlıyoruz.
5-6 dakika sonra havucu ekleyip kavurmaya devam ediyoruz yine 5 dakika kadar sonra patatesi ekleyip biraz su katıp (yarım çay bardağı gibi) tuzunu biberini ekleyip, kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz (aslında bu aşamada ne kadar pişsin siz karar veriyorsunuz biraz diri mi kalsın iyice mi pişsin tercih sizin isterseniz su eklemeden sadece kavurarak da yapılabiliyor ) istediğimiz gibi piştiğinde soğumaya alıyoruz.
Bu sırada fırın tepsimizin altını çok az yağlıyoruz ve sos malzemelerimizi karıştırıp tek tek her bir yufkanın üzerine bolca sürüyoruz 10 kat olunca iç harcımızı iyice yayıp üzerine yine 10 kat yufka seriyoruz ve yine her bir katına bolca sos sürüyoruz.
Son katında üzerine kalan sosu iyice yaydıktan sonra 200 derecede 15-20 dakika kontrollü pişiriyoruz.
İç harcı bol, yufkası ince bir börek oluyor. Not: Sos baya bolca sürülmesi gerektiği için toplam 20 kata anca yetiyor biraz daha kalın olsun derseniz yufka sayısını arttırmak isterseniz sosu da mutlaka arttırmak gerek. Çünkü böreğin tek püf noktası yufkaları iyice sosa bulamak.
Kayısılı Fit Kurabiye
Kayısılı Fit Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
bal
bitter çikolata
çikolata
damla çikolata
fındık
kabartma tozu
kayısı
yulaf ezmesi
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6-7 adet olgunlaşmış kayısı
Yarım su bardağı yulaf ezmesi
2 yemek kaşığı bitter damla çikolata
2 yemek kaşığı bal
1 adet yumurta akı
1 fincan fındık (Ufaltarak)
Yarım paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Minik küp şeklinde kaysıları doğrayalım,bir kaba alalım.
Üzerine diğer malzemeleri aktarıp iyice karıştıralım.
Yağlı kağıt serili tepsiye bir yemek kaşığı dolusu koyalım aralıklı şekilde.
Dağılabilir bu aşamada sorun değil,pişince toparlanıyor.
Isıtılmış 160 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişirelim.
Orijinal Şekerpare
Yemelere doyamayacağınız şerbetli tatlı tariflerinden biri olan tam ölçülü nefis mi nefis orjinal şekerpare tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Şerbetli Tatlı
Etiketler: orijinal
şekerpare
Porsiyon: 12

Malzemeler:
125 gram tereyağı
1/2 çay bardağı irmik
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
1/2 çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 adet portakal kabuğu rendesi
5-6 çay bardağı un
3 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1/2 çay bardağı portakal suyu
1/4 adet limonun suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbeti için gerekli tüm malzemeleri bir tencerenin içerisine alıp kaynatın. Şerbetini hazırlayıp soğumaya bırakın.
Ardından genişçe bir kabın içerisinde şekerpare hamurunun bütün malzemelerini karıştırıp yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Bu aşamada unu azar azar ilave edin.
Hazırladığınız haamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, şeklini verdikten sonra tepsiye ya da borcama dizin.
Şekerparelerin üzerine fırça yardımıyla yumurta sarısı sürüp çatal yardımıyla üzerinden geçin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında iyice kızarana kadar pişirin. Fırından çıkan şekerparelerin ilk sıcağı çıktıktan sonra, soğumuş olan şerbeti dökün. Üzerine bir tepsi kapatıp şerbetini çekmesini sağlayın. Şerbetini çekince servis edin. Afiyetler olsun!
Mercimekli Pırasa Sarması
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Mercimekli Pırasa Sarması Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Bakliyat Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg iri saplı pırasa
400 gr siyah mercimek
2 soğan
2~3 diş sarımsak
Bir tutam maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
Bir tutam nane
Ayçiçeği yağı
Tuz
Karabiber
2 yemek kaşığı et suyu

Hazırlanışı:
1. Pırasaların saplarını uzunlamasına kesip kaynar suda haşlayıp soğutun.
2. Soğan ve sarımsakları yemeklik doğrayın.
3. Yağı tencerede ısıtıp soğanları soteleyin.
4. Mercimekleri ilave edip üzerini geçecek kadar su, tuz ve karabiber ekleyin.
5. Suyunu çekinceye kadar pişirin.
6. Maydanoz ve naneyi doğrayıp ilave edin.
7. Hazırladığınız harçtan pırasaların bir kenarına ilave edip muska biçiminde sarın.
8. Tencereye dizip üzerine bir tabak kapatın.
9. Salçayı et suyunun içinde eritip dolmaların üzerini geçecek kadar tencereye aktarın.
10. Çok kısık ateşte 10-15 dakika pişirin.
11. Sıcak servis yapın.
Kıymalı Kaşarlı Krep Böreği
Kıymalı Kaşarlı Krep Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
pul biber
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet kapya biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı pul biber bir çay kaşığı tuz
1 adet domates
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 yemek kaşığı un
1 buçuk su bardağı süt
1 çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı tuz
4 su bardağı süt
2 su bardağına yakın un
2 adet yumurta

Hazırlanışı:
Kıymalı harç için küp küp doğranmış soğan ve biberler az sıvı yağda kavrulur.
Arkasından kıyma eklenir bir süre piştikten sonra üzerine küpküp soyulmuş domates atılır baharatları da eklenerek pişmiş harç bir köşede soğutulur
Krep hamuru tavada sıvı yağ sürülerek birer kepçe dökülmek suretiyle pişirilir
Başamel sos için tereyağında un kavrulur süt eklenir pişirilir.
En son karabiber ve tuz eklenerek hazır hale getirilir.
Krep uygun bir zemine konur üzerine 1 dilim kaşar ve 1, 5 yemek kaşığı kadar beşamel sos konularak en son bir buçuk yemek kaşığı da kıymalı harçtan konur zarf şeklinde kapatılır
Yağlı kağıt serili tepsiye ters çevirerek konur. Üzerine de Bir dilim ince kaşar bırakılır.Fırında üzerindeki kaşar eriyene kadar pişirilir.
Sakızlı Ada Tatlısı
Sakızlı ada tatlısı, sofralarınıza renk katacak bir sütlü tatlı tarifi.
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı un
1 adet damla sakızı 3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ince kıyılmış ceviz
100 gram kaymak

Hazırlanışı:
2 Su bardağı sütü derin bir tencereye alıp, ocağa koyun. Dövülmüş damla sakızı ile 3 yemek kaşığı toz şekeri de ekleyin ve kaynatın. 2 yemek kaşığı unu çok az suda ezip, kaynayan süte ilave edin.
Birkaç dakika daha pişirin. Tepsiye dökün. Soğuyunca, kare şeklinde kesip, ortasına kaymak ve ceviz koyarak servis yapın.
Nişastalı El Açması Börek
Nişastalı El Açması Börek? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
maydanoz
nişasta
peynir
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 yumurta
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
peynir
maydanoz
nişasta

Hazırlanışı:
İlk önce hamuru için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alın karıştırın yavaş yavaş un ekleyin, yumuşak bir hamur yapın.
Hamuru yarım saat dinlendirin, 30 bezeye ayırın tek tek nişastayla açın her katına nişasta dökün.
15-15 iki grup yapın 15 tane üst üste koyduğunuz hamuru nişasta serperek büyütün.
Tepsinin altına açın arasına peynir serpin, diğerini de açıp en üstüne güzelce yerleştirin, bıçakla kesin üzerine sosunu dökün.
200 derece fırında kızarana kadar pişirin şimdiden.
Sütlü Pide (Efsane Tad Orjinal Tarif)
Sütlü Pide (Efsane Tad Orjinal Tarif)? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
5 su bardağı un
Ilık su
3 yemek kaşığı tereyağ (Eritilmiş)

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru hazırlıyoruz. Sütü ılıması için ocağa alalım ılıdıktan sonra maya ve şekeri ilave edelim ağzını kapatıp bir 10 dk kabarsın.
Başka bir kaba diğer malzemeleri koyalım ve sütlü karışımı ve unu ekleyip yavaş yavaş su ilavesiyle yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur elde edince kapalı bir kapta mayalandırıyoruz.
Mayalanma süresi ortamın sıcaklığına göre değişir normal oda sıcaklığında yarım saat yeterli olacaktır.
Hamur dinlenirken iç malzemeyi hazırlıyoruz ben peynirli yumurtalı ve salamlı tercih ettim. Siz kıymalı, sucuklu, ya da sebzeli ne isterseniz kullanabilirsiniz.
Mayalanan hamurdan küçük bezeler yapıyoruz ince uzun olacak şekilde oklavayla açıyoruz.
Önce ortasına erittiğimiz yağ karışımından fırça yardımıyla sürelim istediğimiz harcı koyuyoruz.
Hamurun kenarlarını iki seferde katlıyoruz uçlarını birleştirip fırın tepsisine sıralıyoruz.
Hamur bitince üzerlerine erittiğmiz yağdan sürelim.
Tepsiyi 200 derece ısınmış fırına veriyoruz. Üzerine pidenin kenarları kızarmaya başlayınca kaşar peyniri rendesi serpiyoruz. Eriyince çıkarıp servis yapıyoruz.
Alkolsüz Meyve Kokteyli
Tatlı ekşi uyumuna bayılacağınız, ferah ferah içebileceğiniz bu meyve kokteyline bayılacaksınız. Rengi de en az lezzeti kadar nefis.
Kategori: İçecek
Etiketler: alkolsüz
meyve
kokteyli
Porsiyon: 1

Malzemeler:
1/2 su bardağı şeftali suyu
1 çay bardağı nar suyu
1/2 çay bardağı maden suyu
1 adet çilek
1 adet nar
1 adet limon

Hazırlanışı:
Bardağa istediğiniz kadar buz ekleyin. Üzerine tercih ettiğiniz meyve suyunu ekleyin.
Üzerine istediğiniz meyve dilimlerini atabilirsiniz.
Ayrı bir kapta narları ezin. Yaklaşık 1 çay bardağı nar suyu karışımını kaşığın üzerinden süzerek yavaşça ekliyoruz. Kokteylimiz hazır.
Cep Poğaça /sandviç Poğaça
Cep Poğaça /sandviç Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Sandviç Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1, 5 su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım paket instant kuru maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı kadar tuz
Aldığı kadar un (4-5 su bardağı kadar )

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine ılık sütü şekeri ve mayayı koyarak 10 dk kadar mayanın aktifleşmesini sağlayın.
Ardından yağı, tuzu ve yavaş yavaş unu ekleyerek kulak memesi kıvamından daha yumuşak biraz ele yapışan bir hamur yoğurun.
Streçle üstünü kapayıp 45 dk dinlendirin.
Sonra mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopararak merdaneyle kare şeklinde açıp tereyağı sürelim, birbirinin üstüne gelecek şekilde kapatıp sonra tekrar aynı işlemi uygulayın üçgen şekli elde edelim.
Tüm bezelere aynı işlemi uygulayalım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine poğaçaların üzerine yumurta sarısı ve susam serperek 20 dakika daha tepside mayalandırın ve 200 derecede üstü kızarana kadar pişirin.
Domates, kaşar, salatalık, maydanoz yerleştirerek servis yapın. Deneyenlere şimdiden Afiyetler olsun.
Çizik Yeşil Zeytin
Evde damak tadınıza göre çok basit bir yöntem ile istediğiniz kadar zeytin hazırlamak artık çok kolay.
Kategori: Temel Tarif Malzemeleri
Etiketler: Çizik Yeşil Zeytin Hazırlama Yöntemleri
Ev Yapımı Zeytin Tarifleri
Kışlık Zeytin Hazırlıkları
Salamura Zeytin Çeşitleri
Kahvaltılık Zeytinler
Yeşil Zeytin Tarifleri

Malzemeler:
Yeşil zeytin
Çeşme suyu
1 yemek kaşığı kaya tuzu

Hazırlanışı:
Yeşil zeytinleri yıkayın, kurulayın. Bıçak yardımı ile 2 veya 3 yerinden çizikler atın. 1 litrelik kavanoza doldurun. Üzerlerini hafifçe geçecek kadar çeşme suyu ile doldurup, 3 gün bekletin.
3. günün sonunda zeytinlerin suyunu süzüp, üzerlerine 1 yemek kaşığı kaya tuzu ve üzerlerini hafifçe geçecek kadar çeşme suyu koyun. Kavanozun kapağını kapatın. 3 günde bir bu şekilde suyunu değiştirin. Damak tadınıza göre her su değişiminde zeytinin tadına bakın.
Hazırladığınız çizik yeşil zeytin tatlanmışsa ve tuzu normal ise servis tabağına koyun. Üzerine zeytinyağı ve limon döküp, servis edebilirsiniz.
Eğer zeytini hemen tüketmeyecekseniz ilk su değişiminden sonra yani 2. su değişiminde kaya tuzu koyduktan sonra yanında 1 çay kaşığı limon tuzu koyup, zeytini uzunca bir süre saklayabilirsiniz. İsteğe göre limon tuzunu azaltıp, arttırabilirsiniz.
Sandviç Poğaça
Sandviç Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki Sandviç Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
kaşar peyniri
peynir
marul
salam
şeker
sıvı yağ
su
susam
tuz
un
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 bardak ılık su
1 çay bardağı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket yaş maya
1 çay bardağı sıvı yağ
6 buçuk bardak un ( Dikkatli ekleyin markaya ve kaliteye göre un ölçüsü değişebilir)
Yumurta sarısı
Susam
Marul
Salam Dilimleri
Domates Dilimleri
Kaşar peyniri Dilimleri

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kaba şeker, su ve mayayı alarak maya eriyene dek karıştıralım.
Yağ ve tuz ekleyip tekrar karıştıralım.
Kontrollü bir şekilde unu ekleyelim ve hafif ele yapışan bir hamur elde edelim.
1 saat kadar (hamur 2 katı olana kadar) mayalanması için üzerini örtüp kıyıya alalım.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım ve tepsiye dizelim. 20 dakika kadar da tepside mayalandıralım.
Üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam ekelim.
150 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dk kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkarıp üzerine temiz bir bez örtüp soğumaya bırakalım.
Soğuduktan sonra arasını kesip dilediğiniz gibi iç malzemeleri dizebilirsiniz. Servise hazır. inşAllah
Kapalı Simit Pizza
Kapalı Simit Pizza? Onlarca kişinin defterindeki Kapalı Simit Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates püresi
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru maya
pekmez
sarımsak
şeker
sıvı yağ
su
sucuk
susam
süt
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı ılık su
Yarım su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kuru maya
Aldığı kadar un
1 çay bardağı domates püresi
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı kekik
Yeteri kadar sucuk
2 adet yeşil biber
Rendelenmiş kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı pekmez
Yarım çay bardağı su
Susam

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek hamurumuzu yoğuruyoruz. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz
Hamurumuzu yarım saat dinlendirdikten sonra iki eşit parçaya ayırıyoruz.
Tepsinin tabanına gelecek hamuru merdane ile tepsimizin kenarlarını taşacak şekilde açıyoruz.
Domates püresini bir kaseye alıyoruz. Kekik ve sarımsağı ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra açmış olduğumuz hamurun üzerine sürüp rendelenmiş kaşar peyniri serpiyoruz.
Sucuk ve biberleri dilimleyip kaşar peynirinin üzerine serpiyoruz.
Diğer hamurumuzu açıp pizzamızın üzerini kapatıyoruz.
Kenarlarına kaşar peyniri koyarak içe doğru kıvırıyoruz.
Üzerine pekmez ve su karışımını sürüp bol miktarda susam serpiyoruz.
15 dk tepsi mayası yaptıktan sonrada 200 derece fırında üzeri kızara kadar pişiriyoruz. Deneyenlere.
Keto Tahin Ekmek
Keto Tahin Ekmek? Onlarca kişinin defterindeki Keto Tahin Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Glutensiz Yemek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Glutensiz Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
kabartma tozu
karabiber
kekik
tahin
tuz
yumurta
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta (large)
5 çorba kaşığı tahin
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı zerdeçal
1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri iyice karıştırıyoruz tavsiyem kabartma tozunu en son katmanız.
Baharatlar zevkinize göre ekle çıkar yapılabilir fakat içine zeytin, peynir vs eklerseniz aşağıda verdiğim makrolar değişir ekleme yapmalısınız
20*20 borcamda pişirme kağıdı sererek 160/180 C arası fırınınızın ayarına göre değişir.
Altı üstü kızarana kadar fırında pişirin. Tam tarif yağ; 60, 2 gr. Karbonhidrat;17, 43 gr protein; 37, 91 gr kalori; 740
Yufka Çanağında Kereviz Salatası
Çay saatlerinde farklı ve lezzet dolu bir salata hazırlamak istiyorsanız tam size göre bir tarif. Karşınızda: Yufka çanağında kereviz salatası tarifi.
Kategori: Sebze
Etiketler: yufka
çanağında
kereviz
salatası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 adet yufka
1 adet kereviz
1 adet büyük boy havuç
1,5 çay kaşığı tuz
6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
2 adet közlenmiş kırmızı biber
1/2 su bardağı mısır
1/2 su bardağı ceviz içi
1 tutam dereotu
1 kase yoğurt
3-4 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Kereviz ve havucun kabukları soyulup rendelenir.
Tavaya zeytinyağı dökülüp, kereviz, havuç ve tuz eklenerek 6-7 dakika kadar kavrulur. Ardından soğumaya bırakılır.
Kapya biberler közlenip (ben közleyip dondurucuya koymuştum) doğranır. Ceviz ve kornişon turşularda doğranır.
Sarımsak rendelenir ve yoğurtla karıştırılır. Geniş bir kabın içinde hepsi birleştirilerek, karıştırılır.
Çanakla servis etmek için; yufkayı 2 ye katlayıp cam kaseyi (veya çay tabağı) üzerine koyup bıçakla keselim. Alt katına sıvı yağ sürüp ikinci katı üzerine getirelim.
Pişireceğimiz tart kalıbını yağlayıp yufkayı serip 170 derece fırında hafif kızarana kadar pişirelim.
Kavuk Poğaça
Bayatlamayan, şekliyle kendine hayran bırakan nefis mi nefis kavuk poğaça tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Poğaça
Etiketler: kavuk
poğaça
Porsiyon: 22

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 tatlı kaşığı toz şeker
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta beyazı
1/2 tatlı kaşığı tuz
3,5 su bardağı un
50 gram margarin
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Maya, şeker ve ılık sütü bir kabın içinde parmağınızla karıştırın ve mayalanması için 5 dakika kadar bekleyin.
Ardından yumurta beyazları, yağ, tuz ve unu ilave ederek yumuşak kıvamı bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız hamuru 6 adet bezeye ayırın ve üstlerini streç filmle örterek 20 dakika kadar bekletin.
Bekleme süresinin sonunda 3 adet bezeyi ayrı ayrı pasta tabağı boyutlarında açın ve aralarına margarin sürerek üst üste koyun.
Zarf şeklinde katlayın ve bir kenara alın. Diğer 3 bezeyi de aynı şekilde hazırladıktan sonra, elde ettiğiniz 2 adet zarf şeklinde katlanmış hamuru buzdolabına kaldırın ve 20 dakika dinlendirin.
Bekleme süresinin sonunda dolaptan alın ve her bir zarf şeklinde katlanmış hamuru dikdörtgen şeklinde açın.
Yaklaşık 1 parmak genişliğinde şeritler halinde kesin ve bir ucundan başlayarak hazırladığınız şeritleri yuvarlayın.
Altından hafifçe bastırarak ortasını kabarttığınız ruloları yağlı kağıt serdiğiniz bir fırın tepsisine yerleştirin. Bu şekilde kavuk şeklini vermiş oluyoruz, dilerseniz bu aşamada ortasına peynir de koyabilirsiniz.
Üstlerine yumurta sarısı sürün ve 15 dakika daha tepside bekletin.
Ardından, önceden ısıtılmış 180 derece fırında üstleri kızarana dek yaklaşık 14 dakika pişmeye bırakın.
Fırından alın ve ılık ya da soğuk olarak servis edin.
Sodalı Köfte
Sodalı Köfte? Sodalı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
beş türlü baharat
ekmek
galeta unu
un
karabiber
kıyma
maydanoz
patates
pul biber
sıvı yağ
soda
soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gr kıyma
1 soğan
1 çay bardağı soda
1 su bardağı galeta unu (2 dilim ekmek)
7-8 dal maydanoz
Tuz
Karabiber
Pul biber
Beş türlü baharat(isteğe göre)
3-4 orta boy patates
4 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Köftemiz için soğanı ince kıyalım.
Tüm malzemeleri bir kaba alalım iyice yoğuralım.
Maydanozu ince ince kıyıp yoğurmaya ilave edelim.
Kızgın tavada ters düz pişirelim.
Patatesleri ince ince dilimleyelim.
Baharatları yağı ilave edelim.
Yarım saat 180 derecede pişirelim. Köftemiz hazır.
Çekirdekli Köfte
Kategori: Köfteli Yemekler
Etiketler: Ay Çekirdekli Tarifler
Nefis Kıymalı Yemekler ve Pratik Tarifler
Tavada Pişen Ana Yemekler
Pratik Köfte Çeşitleri
Hafta İçi Akşam Yemekleri

Malzemeler:
150 gr kıyma
1 adet yumurta
1 adet orta boy soğan
3 yemek kaşığı galeta unu
3 yemek kaşığı iç ay çekirdeği
Kimyon, Kekik, Yenibahar
Tuz
Karabiber
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:
Derin bir kaba 150 gr kıyma koyun. Üzerine 1 adet yumurta kırın. Ardından 1 adet rendelenmiş soğan, 3 yemek kaşığı galeta unu ve baharatları ekleyin. Kıyma harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Daha sonra kıyma harcına 3 yemek kaşığı ay çekirdeği ekleyip, tekrar yoğurun. Hazırladığınız karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın. Avucunuzda şekil verin ve biraz yassılaştırın.
Çekirdekli köfteleri, kızgın yağ içerisinde iki tarafı da kızarana kadar pişirin.
Kızaran çekirdekli köfteleri servis tabağına alıp, sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Kavanozda Pestolu Ekmek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Kavanozda Pestolu Ekmek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Akşam Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 paket instant maya
2 yemek kaşığı bal
280 ml ılık su
500 g un
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 çay kaşığı tuz
25 g kavrulmuş dolmalık fıstık
1 soyulmuş diş sarımsak
1 demet fesleğen
220 g rendelenmiş parmesan peyniri

Hazırlanışı:
1. Hamur i&ccedil;in maya ve balı bir kasede 120 ml ılık suyla karıştırın ve karışımı 5 dakika dinlenmeye bırakın.
2. Kalan su, un, zeytinyağı ve tuzu ekleyip p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir hamur haline gelinceye kadar yoğurun.
3. &Uuml;zerini bezle &ouml;rt&uuml;n ve hamuru hacmi iki katına &ccedil;ıkıncaya kadar yaklaşık 40 dakika mayalanmaya bırakın.
4. Pesto sos i&ccedil;in dolmalık fıstık, sarımsak ve fesleğen yapraklarını ince ince doğrayıp parmesan peyniri ve zeytinyağıyla karıştırın.
5. Bir miktar hamuru 500 ml&rsquo;lik 4 adet fırına dayanıklı kavanoza paylaştırın.
6. &Uuml;zerine pesto sos ekleyin.
7. Kavanozları bu şekilde en son katman hamur olacak şekilde doldurun.
8. Ekmekleri &ouml;nceden ısıtılmış 200 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
9. Soğuduktan sonra servis yapın.
Ev Yapımı Labne Peyniri
Ev Yapımı Labne Peyniri? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
süt
süzme peynir
peynir
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 litre organik süt
1,5 yemek kaşığı süzme peynir

Hazırlanışı:
Sütü kaynatalım ve kavanozlara alarak ılımaya bırakalım. Bu sırada 1,5 yemek kaşığı süzme peyniri küçük bir tabak içerisine alalım.
Süt, serçe parmağımız içinde 7 saniye kalabilecek kadar ılıdığın da sütten 1 yemek kaşığı kadar alıp peynirin üzerine ekleyelim ve ezip karıştırarak homojen hale getirelim.
Elde ettiğimiz peynirli karışımı kavanozlara paylaştıralım ve yoğurt mayalarken olduğu gibi ileri geri karıştıralım. Kavanozların kapaklarını kapatarak sofra bezi gibi bir örtüye güzelce saralım.
5-6 saat sonra kavanozları buzdolabına kaldıralım ve 12 saat sonra çıkararak süzmek amacıyla açalım. Süzgecin altına bir kap koyalım. Üzerine ise temiz bir tülbent koyalım ve peynirimizi dökelim. 3-4 saat kadar buzdolabında süzülmesini bekleyelim.
Süre sonunda labne peyniriniz hazırdır. Peynirinizi buzdolabına kaldırmak üzere kaplara alabilirsiniz. Bebekleriniz için veya çeşitli pasta tariflerinde kullanabilirsiniz. Esen kalın.