mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Muhallebili Kadayıf Pastası
Muhallebili Kadayıf Pastası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Ocak
Pasta Tarifleri
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
kadayıf
labne
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 kilo süt
3 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı labne peyniri
1 su bardağı şeker
50 gr tereyağı
2 paket vanilya
400 gr kadayıf
1 su bardağı çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Öncelikle yaş kadayıfı tavada doğrayıp kavuralım.
Teflon tavaya tereyağı ve ince doğranmış kadayıfı koyup hafif kızarıncaya kadar kavurun sonra içine şekeri koyup biraz daha kavurun rengi altın sarısı olduğu zaman kapatın ve içine cevizi ekleyip karıştırın.
Muhallebisi için tencereye süt, şeker, nişasta ve unu koyup muhallebi kıvamına gelene kadar pişirin ve altını kapatıp içine tereyağı ve vanilyayı koyup eriterek iyice karıştırın ardından labne peyniri ilave edip tekrar çırpın.
Kelepçeli kek kalıplarından alın.
Kalıbın içine biraz kadayıf dökün ve üzerine muhallebinin üçte birini dökün, muhallebiyi düzeltip üzerine kadayıfı yerleştirin.
Bu şekilde üç kat muhallebi dizip en son kadayıfı yerleştirin.
Buzdolabında en az 4-5 saat dinlendirdikten sonra kalıbı çıkarıp servis yapın.
Akşama Kolay Patatesli Karnabahar
Akşama Kolay Patatesli Karnabahar? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
karabiber
karnabahar
patates
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 soğan
2 patates
7-8 dal karnabahar
Tuz, karabiber
Domates ve biber salçası

Hazırlanışı:
İlk önce soğanı doğrayıp tenceremize koyuyoruz.
Yağı da ekleyip kızartalım. Bu sırada patatesi küp küp doğrayalım.
Karnabaharı saplarından ayırıyoruz.
Pişen soğanın icerisine salça koyup iyice kavuruyoruz.
Patatesi ekleyip karıştıralım.
Ardından karnabaharı koyalım. Suyunu da ilave edelim.
Üzerini geçecek şekilde tuz ve karabiberini ekleyip pişirmeye bırakalım.
Tarçınlı Barbunya
Barbunyaya tarçın koyduk. Hem şaşırttık, hem de lezzetine hayran bıraktık. Denediğinizde bize hak vereceksiniz. O halde, tarife buyurun.
Kategori: Zeytinyağlı
Etiketler: tarçınlı
barbunya
Porsiyon: 4

Malzemeler:
700 gram haşlanmış barbunya
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1/2 çay bardağı zeytinyağı
2 adet soğan
2 adet havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
3 diş sarımsak
3 adet rendelenmiş domates
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı toz şeker
2 adet çubuk tarçın
1/2 su bardağı su
1/2 demet doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğrayın. Havuçları küp şeklinde kesin. Tencereye sıvı yağı ve zeytinyağını koyup ısıtın. Soğanları ve ardından havuçları soteleyin. Salçayı ekleyin. Sarımsakları dilimleyip kavurmaya devam edin.
Barbunyayı ve rendelediğiniz domatesi de tencereye aktarıp karıştırmaya devam edin.
Kuş üzümü, tuz, şeker ve çubuk tarçını ilave edin. İnce kıydığınız maydanozları da ekleyin. Son olarak suyu ekleyin. Barbunya suyunu çekene kadar 20-25 dakika pişirin. Soğuk olarak servis edin.
Pratik Cupcake
Pratik cupcake tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir kek hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: pratik
cupcake
Porsiyon: 20

Malzemeler:
2 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 şişe soda
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2-2,5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket krem şanti

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta çırpılır. Sıvı yağı, soda ve süt eklenir çırpılır.
Un, kabartma tozu, vanilin ve kakao da eklenir.
Cuplar hafif yağlanır, kek harçları teker teker dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Üzeri için krem şantisi hazırlanır, kek soğuyunca üstüne şekil vererek dökülür. En üstüne de süsler eklenir.
Hasanpaşa Köftesi
30Dk Hazırlama Ve 40Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Hasanpaşa Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Köfte Tarifleri
Ramazan Tarifleri
Kızartma Tarifleri
Yöresel Tarifler
Et Tarifleri
İftar Yemekleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gr kıyma
3 dilim bayat ekmek içi
1 soğan
1 yumurta
4 çorba kaşığı domates suyu
1 kahve fincanı su
Tuz
karabiber
kimyon
2 domates
2 patates
10 gr tereyağı
2 çorba kaşığı süt
2 çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
1. Püre için patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.
2. Dilimleyip tencereye alın.
3. Üzerini kapatacak kadar su ilave edin.
4. Haşlayıp süzün.
5. Ezip tereyağı, süt, rendelenmiş kaşar peyniri ve tuz ilave ederek pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar karıştırın.
6. Sıkma torbasına aktarıp köftelerin üzeri için bir kenarda bekletin.
7. Köfte için, ekmek içlerini ıslatıp ufalayın.
8. Soğanı soyup rendeleyin ve suyunu süzün.
9. Derin bir kapta kıyma, rendelenip suyu sıkılmış soğan, 1 yumurta, ufalanmış ekmek içleri, tuz ve baharatı karıştırarak yoğurun.
10. Kıymadan küçük cevizden biraz daha büyük parçalar koparıp avucunuzun içinde yassı köfteler elde edin.
11. Her köftenin içini patates püresi yerleşecek şekilde çukurlaştırın.
12. Yağlanmış fırın tepsisine köfteleri yan yana dizin.
13. 160 dereceye ayarlı fırında kızarıncaya kadar yaklaşık yarım saat pişirin.
14. Fırından alıp (fırını sıcak tutun) üzerlerine patates püresinden sıkma torbası yardımıyla çukurların içini dolduracak şekilde sıkın.
15. Köftelerin altına kalınca dilimlenmiş domatesler, üzerlerine de domates püresini gezdirerek dökün.
16. Tekrar fırına verip 10 dakika daha pişirin.
17. Fırından alıp sıcak servis yapın.
18. Dilerseniz, pratik bir şekilde hazırlanan klasik köfte tarifini de deneyebilirsiniz.
19.
Fırında Kremalı Sütlaç
Fırında Kremalı Sütlaç? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
krema
nişasta
pirinç
su
süt
toz şeker
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre+1 su bardağı süt
1 krema (200 ml)
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta sarısı
3-4 yemek kaşığı nişasta (tepeleme olmasın)
1 vanilya
Yarım kahve fincanı su

Hazırlanışı:
İlk olarak pirinci haşlayarak başlıyoruz,.
Ardından sütü ve şekeri ilave edip sütün kaynamasını bekliyoruz.
Kaynayan süte kremayı ilave ediyoruz.
Nişastayı yumurta sarısını ve suyu bir kaba alıp karıştırıyoruz.
Kaynayan süt’ten karışıma 1-2 kepçe katıp ılık olmasını sağlıyoruz.
Bu karışımı tencereye yavaş yavaş ilave ediyoruz ve sürekli karıştırıyoruz ki yumurta pişmesin.
Biraz daha fokurdayıp kıvam aldıktan sonra vanilyayı ilave edip karıştıra karıştıra güveç kaplarına alıyoruz, oda sıcaklığında 5-10 dakika dinlendiriyoruz ki üstü kaymak bağlasın daha sonra su kattığımız fırın tepsisine güveç kaplarımızı alıyoruz,.
Sadece üst ayarını açtığımız 190 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişiriyoruz,.
Pişen sütlaçları fırından alıp soğuyunca istediğiniz şekilde (fındık fıstık ceviz tarçın) süsleyip servis edebilirsiniz.
Salatalıklı Aperatif
Salatalıklı Aperatif? Onlarca kişinin defterindeki Salatalıklı Aperatif Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Tost Makinesi
Aperatifler
peynir
pınar beyaz
salatalık
tost ekmeği
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet salatalık ( boyuna göre değişir )
Sarımsaklı peynir ( pınar beyaz )
4-5 dilim tost ekmeği
1 paket kurdan

Hazırlanışı:
Öncelikle salatalıkları dilim keselim biraz kalın olsun.
Ardından bir şişe kapağı yardımıyla ekmeklere yuvarlak bir şekil verelim.
Son aşamada sıra şeklinde ekmeği bir dilim salatalık sarımsaklı peynir üzerine sürelim.
Takara bir ekmek dilimi son olarak da ince kesilmiş bir salatalık onu da hafifçe katlayalım.
Kürdanı da katlanmış bölümüne batıralım her defasında aynı işlemi yapalım.
Süslemek için de bir kaç tane ceviz.
Çıntar Çorbası
Çıntar Çorbası? Çıntar Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
çıntar mantarı
mantar
dereotu
karabiber
patates
pul biber
soğan
tuz
un
yoğurt
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 adet çıntar
1 adet soğan
1 küçük patates
Dereotu
Karabiber
Pul biber
Zerdeçal
Zeytinyağ
Un
Yoğurt
Tuz

Hazırlanışı:
Önce çıntarlarımızı güzelce yıkayıp sirkeli suda bir 15 dakika bekletiyoruz.
Bu sırada soğanımızı ve patatesimizi doğrayıp 2 yemek kaşığı zeytinyağında ve bir tavada kavurmaya başlıyoruz.
Daha sonra sirkeli suda beklettiğimiz çıntarları da doğrayıp ilave ediyoruz ve çıntarlar suyunu çekene dek kavurma işlemimizi sürdürüyoruz.
En son ocağı kapatıp üstüne karabiber, tuz ve biraz zerdeçalımızı ilave edip hafif karıştırıp ılımaya bırakıyoruz.
Çorbamızı yapacağımız tencereye 2 yemek kaşığı unumuzu katıp yine 2 yemek kaşığı zeytin yağın da ünü kavuruyoruz kokusu çıkana dek.
Daha sonra 1 bardak soğuk suyla beraber 2 kaşık yoğurdumuzu da katarak unumuzu soğuk suda açıyoruz.
Sonra kavurduğumuz çıntarı da ilave edip üstüne en az 3 bardak sıcak su koyup kaynatıyoruz, en son dereotu ve pul biber de katarak son bir taşım daha kaynattığımız çorbamız yenmeye hazırdır.
Çorbamızın püf noktası ise çıntarın kaynadıkça çorbayı koyulaştırmasıdır. Bu nedenle süt katmayı tercih etmedim. Yoğurt daha uygun ve koyulaştıkça çorbanız su ekleyebilirsiniz.
Elmalı Örgü Milföy
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Milföylü Tatlılar
Elmalı Hamur İşleri
Fırında Pişen Tatlılar
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Milföy Tarifleri

Malzemeler:
6 adet kare milföy hamuru
2 adet orta boy elma
3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay kaşığı tarçın
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
6 adet milföyü buzdolabından çıkartıp, yumuşayana kadar bekletin. Diğer taraftan 2 adet elmanın kabuklarını soyup, rendeleyin. Rendelediğiniz elmaları geniş bir tavaya koyun. Üzerine 3 yemek kaşığı toz şeker ilave edin.
Elmalar suyunu çekene kadar kavurun. Ocaktan almaya yakın 1 çay kaşığı tarçın ekleyip, karıştırın. Ardından karışımı soğumaya bırakın.
İsteğe göre harcınızın içine dövülmüş fındık ya da ceviz koyabilirsiniz.
Yumuşayan milföyleri tezgahınızın üzerine koyun. Sağ ve sol taraflarına 5"er çizik atın. Milföylerin orta uzunlamasına hazırladığınız elmalı harçtan koyun. Saç örgü yapar gibi sağ ve sol milföy parçalarını birbirinin üzerine hafifçe gelecek şekilde kapatın. Diğer milföyleri de bu işlemi tekrarlayın.
Daha sonra hazırladığınız elmalı örgü milföyleri yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Üzerleri kızarana kadar pişirin.
Pişen elmalı örgü milföyleri fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Üzerlerine pudra şekeri serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Kuşkonmazlı Fırın Somon
Balık yemeyi sevenler için; yağlı kağıt bohçalarında fırında pişen kuşkonmazlı somon oldukça sağlıklı bir balık tarifi.
Kategori: Balık
Etiketler: kuşkonmazlı
fırın
somon
Porsiyon: 4

Malzemeler:
800 gram fileto somon
500 gram taze kuşkonmaz
200 gram mantar
1,5 yemek kaşığı tereyağı
1/2 tatlı kaşığı bal
1/2 tatlı kaşığı esmer şeker
1 adet orta boy limon
1 yemek kaşığı soya sosu
1/2 çay kaşığı taze çekilmiş tane karabiber

Hazırlanışı:
Özellikle kalın yapıda olan kuşkonmazların sap kısımlarındaki kabukları bir soyacak yardımıyla boyuna çekerek ince bir şekilde alın. Büyüklüklerine göre ortadan ikiye kesin.
Somon filetoları, deri ve fazla yağlı kısımlarını ayıkladıktan sonra iri küpler halinde kesin.
Üzerini nemli bir bezle temizlediğiniz kültür mantarlarını ince ince dilimleyin.
Limon kabuğunu rendenin kalın kısmıyla rendeledikten sonra ortadan ikiye kestiğiniz limonun suyunu sıkın.
Oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağını; esmer şeker, bal, soya sosu, limon suyu ve taze çekilmiş tane karabiberle karıştırın.
Geniş bir kaba aldığınız kuşkonmaz, mantar ve somon parçalarını hazırladığınız tereyağı karışımıyla karıştırın.
Büyük kareler halinde dört adet yağlı kağıt kesin. Somonlu karışımı yağlı kağıtlara eşit olarak paylaştırdıktan sonra yağlı kağıtları bohça şeklinde kapatın.
Kağıtları, birleşim yerleri altta kalacak şekilde fırın tepsisine yerleştirin. Sağlık fısıldayan bu ana yemeği, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20 dakika pişirin.
Servis tabaklarına aldığınız kuşkonmazlı somonları sıcak olarak bekletmeden servis edin.
Pırasalı Ispanak Kavurması
Pırasalı Ispanak Kavurması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
ıspanak
pırasa
pul biber
sarımsaklı yoğurt
yoğurt
sıvı yağ
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gram ıspanak (yıkanmış doğranmış)
3 adet pırasa (yıkanmış ince ince doğranmış)
1 adet soğan
Pul biber
Yarım çay bardağından fazla zeytinyağ
Tuz
1 kase sarımsaklı yoğurt
Sıvı yağ
Pulbiber

Hazırlanışı:
Tencereye zeytinyağ ekleyip, doğranmış soğanları ekleyip, az kavuralım.
Pırasalarıda ekleyip kavurmaya devam edelim. Pul biberi ve ıspanakları ekleyip karıştıralım. Rengi ölmesin diye kapağı açık orta ateşte pişirelim. Ispanaklar piştiğinde olmuştur.
Sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Yağı kızdırıp pul biber ekleyip üzerine dökelim ( )
Narlı Cevizli Semizotu Salatası
Narlı cevizli semizotu salatası tarifi, enfes lezzeti ve ferahlatıcı özelliğiyle favoriniz olacak. Haydi sizi mutfağa alalım!
Kategori: Salata
Etiketler: narlı
cevizli
semizotu
salatası
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 demet semizotu
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
10 adet ceviz
1 adet nar

Hazırlanışı:
Semizotunu ayıklayıp güzelce yıkıyorsunuz. Daha sonra üzerine yoğurdunu ve dövülmüş sarımsağını ekliyorsunuz.
Güzelce karıştırın bu 3 malzemeyi, birbirlerine yedirin. Sonra ayıkladığınız narı ve cevizi ekleyin.
Boza Soslu Nohutlu Poşe Armut
Poşe tekniğiyle pişirilen armutlar, nohuttan hazırlanan çok özel bir püre ile dolduruluyor. Karamelli sosla da birleştiğinde lezzetini tamamlıyor!
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: boza
soslu
nohutlu
poşe
armut
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet armut
1 litre su
1 su bardağı toz şeker
1 adet çubuk tarçın
1 adet yıldız anason
1 su bardağı haşlanmış nohut
1/2 su bardağı ceviz
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı portakal kabuğu rendesi
1/2 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı haşlama suyu
2,5 su bardağı boza
1 tatlı kaşığı granül kahve

Hazırlanışı:
<span style="font-weight: 400;">Armutlar için derin bir tencerede su, şeker, tarçın çubuğu ve anasonu karıştırıp kaynamaya bırakın.</span>
<span style="font-weight: 400;">Armutları soyun, alt kısmından içini boşaltın ve hazırladığınız şerbetin içinde 10-15 dakika haşlayın. Haşlanan armutları soğuması için kenarda bekletin.</span>
<span style="font-weight: 400;">İç harç için tüm malzemeleri robottan geçirip püre haline getirip sıkma torbasına aktarın.</span>
<span style="font-weight: 400;">Sos için bozayı şeker ve baharatlarla bir taşım kaynatın. İçerisine kahveyi de koyup karıştırın ve ocaktan alın.</span>
<span style="font-weight: 400;">Krokan için haşlanmış nohutları kuruyana kadar tavada kavurun. Ayrı bir tavada şekeri eritip karamel haline getirin. Nohutları yapışmaz bir yüzeye ya da yağlı kağıt üzerine yerleştirin, üstlerine sıcak karameli ince bir katman halinde dökün ve sertleşene kadar soğutun.</span>
<span style="font-weight: 400;">Servis için armutların içine nohut püresiyle doldurun. Tabağa bir parça nohut püresi sıkın ve doldurduğunuz armutu üzerine yerleştirin. Armutun üzerine boza sos dökün ve nohut krokan parçaları ile servis edin. </span>
Kabaklı Omlet
Kabaklı omlet tarifi ile kolay ve pratik bir lezzet hazırlayın. Adım adım yapılış ve evde kısa sürede hazırlanan bu tarifle sofranızı şenlendirin.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: kabaklı
omlet
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 adet orta boy kabak
1 adet küçük boy kapya biber
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı galeta unu
3-4 dal dereotu
3-4 dal maydanoz
1 çay kaşığı kabartma tozu
1-2 çay kaşığı pul biber
1-2 çay kaşığı nane
1-2 çay kaşığı kekik
1 tutam karabiber
1 tutam kimyon
1 tutam tuz
1-2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kabaklı omlet için derin bir kapta 1 adet yumurtayı çırpın. Üzerine suyu sıkılmış 1 orta boy rendelenmiş kabağı, ince doğranmış 1 küçük kapya biberi ve 1 yeşil biberi ekleyin.
Ardından 1 yemek kaşığı un, 1 yemek kaşığı galeta unu/mısır unu, ince kıyılmış 3-4 'er dal dereotu ve maydanozu, 1 çay kaşığı kabartma tozunu, 1-2'şer çay kaşığı pul biber, nane, kekik, 1'er tutam karabiber, kimyon ve tuzu ilave edin.
Tüm malzemeleri homojen bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Tavaya 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip ısıtın. Hazırladığınız karışımı tavaya dökün ve orta ateşte altı kızarana kadar pişirin.
Alt kısmı kızarınca bir kapak yardımıyla omleti ters çevirin ve diğer yüzünü de pişirin.
Her iki yüzü de güzelce kızaran omleti dilimleyerek servis edin. Kabaklı omlet hazır.

Besin değerleri: calories: 280 kalori
Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı
Muhallebili Kemal Paşa Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
kemalpaşa tatlısı
krem şanti
nişasta
şeker
süt
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket Kemal paşa tatlısı
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
6 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 poşet krem şanti

Hazırlanışı:
Kemal paşa tatlısı üstündeki tarife göre pişirilir şerbette çok bekletilirse dağılıyor yumuşayıp şişince tencereden alınır.
İstenilen borcama birbirine değecek şekilde dizilir.
Muhallebi malzemeleri tencereye alınıp koyulaşana kadar pişirilir.
Borcama dizilen kemalpaşaların üstüne eşit şekilde dökülür.
Buzdolabında dinlendikten sonra üstüne krem şanti hazırlanıp dökülür.
İstenilen şekilde süslenir.
Gül Tatlısı
Gül Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Gül Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
limon suyu
margarin
şeker
sıvı yağ
su
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
3 su bardağı un
4 su bardağı şeker
5 su bardağı su
1 yemek kaşığından az limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle margarin oda sıcaklığında yumuşak olacak bir kabın içinde yumurta, sıvı yağ, yoğurt, karıştıralım.
Margarin ekleyelim daha sonra irmik ve un ekleyip elimizle yoğuralım hamur bir köşede kalsın.
Şerbet hazırlayalım kaynarken hamuru şekillendirelim yuvarlak hamur açalım merdane yardımıyla açtığımız hamuru bardak ağzıyla yuvarlak yuvarlak keselim.
4 yuvarlak hamuru kenarları üst üste gelecek şekilde koyalım.
Yuvarlayıp orta kısmı inçe olsun ortadan kes 2 tane gül şekli olur ister gülün ortasına fındık koyun ister boş olsun.
Şerbet ılık olacak hamur fırından çıktıktan sonra 5 dk beklesin şerbeti dökelim.
Bitlis Köftesi
Bitlis Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Bitlis Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
ceviz
domates salçası
irmik
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
margarin
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
yarma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı yarma unu (Yoksa irmik de kullanabilirsiniz)
2 su bardağı köftelik bulgur
1 çay bardağı un
Tuz
2 su bardağına yakın ılık su
500 gr kıyma
2 adet orta boy kuru soğan
Yarım paket margarin
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 fincan ceviz içi
1 tutam ince kıyılmış maydonoz
Pul biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı suyunu salıp çekene kadar kavuralım.
Kavrulan kıymamıza yağını ekleyelim.
Kuru soğan çok ince şekilde doğrayalım.
Soğanları da kıyma karışımımıza ekleyelim ve kavuralım.
Salça, pul biber ve tuzu ilave edip harcı güzelce karıştıralım.
Son olarak dövülmüş ceviz ve maydanozu ekleyelim ve iyice karıştıralım.
İç harcımızı soğuması için buz dolabına kaldıralım.
Köfte hamurumuzun tüm malzemelerini yoğurma kabına alalım ılık suyu yavaş yavaş ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim. Hamuru iyi yoğurmak çok önemli ona dikkat edelim. (dilerseniz 1 adet yumurta da ilave edebilirsiniz. O zaman dağılma ihtimali hiç olmaz. ).
Limon sıkacağının iç kısmına streç film koyalım ve hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak sıkacağın içine koyalım.
Parmaklarımızla ortasını oyup iç harcımızdan koyalım ve kapatalım.
Hazırladığımız köftelerimizi kaynar tuzlu su içerisine atalım.Gittikçe yumuşayan köfteleri bir süzgeç kepçe yardımı ile dağıtmadan sudan alalım.
Yağımızı ocakta biraz ısıtıp pul biber dökelim. Biberler yanmadan ocaktan alalım.
Üzerine yağlı sosumuzu dökerek servis edelim.
Güveçte Rezeneli Kuzu Eti
25Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Güveçte Rezeneli Kuzu Eti Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Et Yemekleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Yaz Yemekleri
Fırın Yemekleri
Sebze Tarifleri
Et Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 g kuşbaşı kuzu eti
20 arpacık soğan
2 diş sarımsak
1 orta boy tatlı patates (Turuncu renk)
1 çay bardağı taze bezelye içi
100 g taze rezene
2 sivribiber
10-12 adet kiraz domates
2 yemek kaşığı tereyağı
Tuz
1 dal taze biberiye
1 çay kaşığı renkli top biber
500 g un
Bir tutam tuz
1 tatlı kaşığı kuru nane
Su (Kontrollü olarak ilave edilecek)
1 demet semizotu
1 su bardağı süzme yoğurt
1 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 közlenmiş kapya biber

Hazırlanışı:
1. Hamuru için unu, tuzu ve kuru naneyi harmanlayıp yoğurma kabına aktarın.
2. Azar azar su ilave ederek sert bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
3. Küçük boy güveçlere sırasıyla bir parça tereyağını, kabuğunu soyduğunuz arpacık soğanları, diş diş sarımsakları, elma dilimi şeklinde kestiğiniz tatlı patatesleri, rezeneyi, bezelyeyi ve irice doğranmış kuzu etini ve domatesleri bütün olarak yerleştirin.
4. Üzerine tuzu serpin, küçük dal biberiyeyi ve renkli top biberleri de serpin.
5. Güveçlerin üzeri için hazırladığınız hamurları, güvecinizin ağzını kapatacak büyüklükte açın.
6. Kenarlarını elinizle bastırarak hava almamasını sağlayın.
7. 160 dereceye ayarlı fırında, 1 saat pişirin.
8. Yanına semizotlu cacık için çiçek çiçek ayrılmış semiz otunu, iri parçalar halinde doğranmış kapya biberi ve kıyılmış yeşilliği süzme yoğurdun üzerine ekleyin.
9. Karıştırıp servis tabağına aktarın.
10. En son üzerine zeytinyağını dökün.
11. Et yemeği ile birlikte servis yapın.
12. Kuzu eti ile hazırlayabileceğiniz nefis kuzu kaburga tarifini de notlarınız arasına ekleyin.
Kürdan Kebabı
Kürdan Kebabı? Kürdan Kebabı Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber
dana kıyma
kıyma
karabiber
kekik
kimyon
patates
patlıcan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
350 gr dana kıyma
2 baş soğan
2 adet biber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
3 adet patlıcan
2 adet patates
1 su bardağı sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
1 yemek kaşığı salça
1 bardak su

Hazırlanışı:
Soğanlarımızı, kıymamızı, baharatlarımızı ve biberleri robottan geçiriyoruz köfte kıvamına getiriyoruz.
Sonra patlıcanlarımız önce uzun şekilde doğrayıp yağımızla kızartıyoruz.
Sonra köftelerimizi yuvarlayıp patlıcanlarımızı sarıp kürdanlarımızı batırıyoruz.
Sonra patateslerimizi yuvarlak doğruyoruz üzerine sonra bir patlıcan bir patates şeklinde tepsimize diziyoruz.
En son salçamızı su ile karıştırıp üzerine döküyoruz.
Üzerine bezelye ve sıvı yağı ekleyip 200 derece fırında pişiriyoruz. Deneyen herkese
Kupta Kahveli Parfe
Kupta Kahveli Parfe? Kupta Kahveli Parfe Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
granül kahve
krem şanti
petibör bisküvi
şeker
süt
türk kahvesi
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı tepeleme türk kahvesi veya granül kahve
2 paket krem şanti
1 paket petibör bisküvi

Hazırlanışı:
İlk olarak yumurta ve şekeri köpük köpük olup beyazlaşana kadar çırpıyoruz.
Daha sonra bisküvi hariç diğer malzemeleri de ekleyip biraz daha çırpıyoruz.
Krema tarzı koyu bi kıvam alıyor parçalayıp ufaladığımız bisküvileri içine atıp biraz daha karıştırıp kuplara paylaştırıyoruz.
Buzdolabında iyice soğutup üzerini damla çikolatayla süsleyip servis edebilirsiniz Afiyetler olsun. Siirt’in Aşiret Gelininin Mutfağından Sevgiler:)
Kuru Erikli Pırasa
Kuru Erikli Pırasa? Kuru Erikli Pırasa Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
havuç
kuru erik
erik
kuru soğan
soğan
pırasa
pirinç
portakal suyu
su
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kuru soğan
Pırasa
2 havuç
Kuru erik
2 yemek kaşığı pirinç
2 bardak portakal suyu veya su
Zeytinyağı, tuz, tozşeker

Hazırlanışı:
Kurusoğan halka doğranıp zeytinyağı ile tencereye alınır.
Pırasa ve havuç doğranıp üzerine eklenir.
1 tatlı kaşığı tozşeker kuru erikler, tuz ve su konulur.
Kaynayınca pirinç katılıp karıştırılır.
Pırasalar pişince soğuması beklenir servis edilir.