mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Bamya Konservesi
Bamya konservesi nasıl yapılır? merak ediyorsan püf noktalarıyla senin için hazırladık. Sayfamızı ziyaret ederek kış hazırlıklarına konserve bamya ile başla!
Kategori: Kış Hazırlıkları
Etiketler: bamya
konservesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram bamya
3 - 4 adet domates
2 tatlı kaşığı tuz
4 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Bamyanın sap kısmına yakın kalın tüyleri varsa temizleyin. Ardından bamyaları bol su içinde iyice yıkayın. Bamyaları kuruladıktan sonra tepe kısmını bıçak ile sağdan sola doğru döndürerek kesin ve huni şeklinde çıkarın.
Ayıkladığınız bamyaları hem rengini koruması hem de salyalanmaması için 3-4 dakika kadar limonlu su içinde bekletebilirsiniz.
Domatesleri küp küp kesin.
Kavanozlara bir kısmını paylaştırın.
Üzerine bamyaları ekleyin. Boşluk kalmaması için sıkıca bastırın. En üstüne kalan domatesleri ekleyin.
Her kavanoza 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin. 2 yemek kaşığı zeytinyağını da her kavanoza ekleyin.
Kavanozların kapaklarını 2 geri 1 ileri olacak şekilde sıkıca kapatın.
Bamya konservesi tarifiniz hazır.!
Efsane Kahvaltılı Kırmızı Biber Sos
Efsane Kahvaltılı Kırmızı Biber Sos? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
fındık
hardal
kapya biber
biber
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 kırmızı kapya biber
1 diş sarımsak (Küçük)
2 dal taze soğan (İsteğe bağlı)
2 dal dereotu (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı hardal
2, ceviz
5 yada 6 fındık
1 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kırmızı biberleri közleyip kabukları soyulur.
Tüm malzemeleri rondoda 3 dk çevirin iste hazır. Çok un ufak olmasın malzemeler. Muptelası olucaksınız.
Cipsli Tavuk
Cipsli Tavuk? Cipsli Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Fırın
Aperatifler
cips
kaşar peyniri
peynir
kuşbaşı tavuk
tavuk eti
sıvı krema
tavuk incik
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 400 gram kuşbaşı tavuk eti (Ben tavuk incik kullandım)
1 paket sıvı krema
Tuz
1 paket doristos peynirli cips
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
Şişte yapılacak ise
Kişi sayısı kadar çöp şiş

Hazırlanışı:
Öncelikle kuşbaşı doğranmış tavuklarımızı hafif tuzluyoruz.
Tek tek çöp şişe dizip borcama diziyoruz
Üzerine kremayı döküp 180 dr fırında 30 35 dk pişiriyoruz.
Kremayı çeken tavukların üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyip 2 dk daha kaşar eriyene kadar fırında tutuyoruz.
Eriyen kaşalardan sonra ufaladığımız cipsi tavuklara pay edip 10 dk daha fırına atıyoruz. çıkarıp servis ediyoruz.
Osmanlı Saray Mutfağının Özel Reçetelerinden Biri Zerde
Osmanlı Saray Mutfağının Özel Reçetelerinden Biri Zerde? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dolmalık fıstık
gül suyu
kuş üzümü
nişasta
pirinç
safran
su
toz şeker
zerdeçal
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1/2 (yarım) su bardağı pirinç (osmancık veya baldo)
6 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 tutam safran
1 çay kaşığı zerdeçal
2/3 çay bardağı gül suyu
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 yemek kaşığı dolmalık fıstık

Hazırlanışı:
Öncelikle safranı bir gece önceden gül suyunun içerisinde ağzı kapaklı bir kapta demlenmeye bırak.
Pirinçlerin bütün nişastası akana dek iyice yıka nişastasından arındırdığın pirinçi su, şeker ile beraber bir tencereye al ve pirinçlerin fazla pişip lapalaşmasına izin vermeme şartıyla pişir.
Nişastayı 1 çay fincanı suda çözdür, pişen pirinçlerin üzerine dök ve karıştır.
Şimdi zerdeçal ve gül sulu safranı da ekleyip karıştır, 5 dakika kadar kısık ateşte tıkırdamalı.
Ardından servis kaseye aktar ve soğut. Soğuduktan sonra kuş üzümü dolmalık fıstıkla süsle.
Pilavın Makarnanın Yanına Kavurmalı Mantar Sote
Pilavın Makarnanın Yanına Kavurmalı Mantar Sote? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
kapya biber
biber
kavurma
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
mantar
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yeşil biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gram mantar
200 gram kavurma
1 çay bardağının yarısı sıvı yağ
1 adet büyük kuru soğan
2 adet kapya biber
4 adet yeşil biber
6 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz tepeli
1 çay kaşığı kimyon kırmızı toz biber kekik
1 su bardağı kaynar su

Hazırlanışı:
Tavaya yada tabanı geniş bir tencereye sıvı yağı alalım.
Soğanı ay şeklinde doğrayalım ve biberleri iri bir şekilde doğrayıp hepsini sıvı yağın üzerine ilave edip orta ateşte kavurmaya başlayalım.
Soğanlar sotelenirken mantarları güzelce yıkayıp doğramadan ortadan bölelim.
Sotelenen soğan ve biberin üzerine 1 tatlı kaşığı kadar salçayı ilave edip biraz kavuralım.
Daha sonra mantarları ve kavurmayı ilave edip birazda mantarla soteliyoruz ardından tuz ve baharatlarını ekleyip kaynar suyu koyalım.
Kapağını kapatıp kısık ateşte pişiriyoruz mantarlar yumuşayınca ocaktan alalım ve dinlenmeye bırakalım.
Kavurmalı mantar sote hazır ister pilav ister makarnanın yanında servis yapabilirsiniz.
Makarna Salatası
Makarna Salatası? Makarna Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
boncuk makarna
makarna
konserve garnitür
mayonez
salatalık turşusu
turşu
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket boncuk makarna
1 kavanoz konserve garnitür
400 Gr yoğurt
6 yemek kaşığı (mayonez zevkine göre az yada daha fazla olabilir)
Bir tutam tuz
5 tane salatalık turşusu

Hazırlanışı:
İlk olarak makarna 1-1. 5 lt su ile haşlanır.
Makarnamız haşlanırken yoğurt, mayonez, garnitür, karıştırılır içine salatalık turşusu da doğranıp eklenir.
Makarna pişince ocaktan alınır içine soğuk su koyulur ki tane tane olsun.
Bir süre bekletilen makarna ve garnitür karışımımız karıştırılır.
Pratik Ayva Tatlısı
Pratik Ayva Tatlısı? Pratik Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
gıda boyası
şeker
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
5 adet ayva
2 su bardağı şeker
1 su bardağı su
1 çay kaşığı ucu gıda boyası

Hazırlanışı:
Ayvaları soyalım önce, 2 ye sonra tekrar 2 ye yani 1 ayvadan 4 dilim çıkacak şeklinde dilimleyelim.
Tencereye koyalım üzerine şekerleri ekleyip su koyalım.
Ardından gıda boyası koyup ağzını örtelim.
20 dakika rahat pişer ama yumuşaklığı isteğe bağlı.
Siyez Unlu Tahinli Kurabiye
Hem sağlıklı hem de şekersiz bir tarifimiz var! Siyez unlu tahinli kurabiye tarifi ile çay saatlerinde sıcacık kurabiyeler tüketeceksiniz.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: siyez
unlu
tahinli
kurabiye
Porsiyon: 19

Malzemeler:
1 çay bardağı tahin
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı Hindistan cevizi yağı
1 çay kaşığı vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı siyez unu
19 adet ahududu

Hazırlanışı:
Bal ve tahin iyice çırpın.
Ahududu hariç diğer malzemeleri de ekleyin.
Kurabiye hamuru elde edene kadar yoğurun.
Şekil verin ve her birinin üzerine ahududu yerleştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında 12-15 dakika kadar pişirin.
Mayalı Poğaça
Mayalı Poğaça? Mayalı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
şeker
su
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kuru maya
1 bardak ılık su
2 çorba kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı margarin
1 yumurta beyazı
Alabildiğine un

Hazırlanışı:
Maya, ılık su, tuz ve şeker iyice eritilir. Ardından margarin eklenir sonra, azar azar un eklenir ve yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğurulur.
20 dakika mayalanmasını bekledikten sonra istediniz iç malzemesi ile (peynir, zeytin, sosis. vb) ile poğaçanıza dilediğiniz gibi şekil verebilirsiniz.
Fırına vermeden önce üstüne yumurta sarısı sürüp, susam serpebilirsiniz. Tepside mayalanması için dinlenmesini bekleyin.
180 derecelik fırında 20 dakika pişirin.
Elmalı Bal Kabaklı Kurabiye
Elmalı Bal Kabaklı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Kurabiye Tarifleri
bal
bal kabağı
çekilmiş fındık
fındık
ceviz kırığı
ceviz
elma
kabartma tozu
kırmızı elma
kuru üzüm
üzüm
margarin
pudra şekeri
şeker
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
4 orta boy kırmızı elma
Birkaç küp bal kabağı (200 gr)
1/2 (yarım) çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı elma şekeri(toz şeker olabilir)
1 yemek kaşığı bal
2 kaşık ince çekilmiş fındık
1 çay bardağı kırılmış ceviz
1 yemek kaşığı kuru üzüm
250 gr margarin yada tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı zeytinyağı
4- 4, 5 su bardağı un
1 çay bardağı ince çekilmiş fındık
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Hazırlanışı:
Elmalar soyulup rendelenir rendelenen bal kabağıyla birlikte şeker, sıvı elma şekeri eklenerek tavada sotelenir.
Sulanmaya başladığında bal, fındık tozu ve üzümler eklenir. Suyunu çekince ceviz eklenir.
Soğumaya bırakılır.
Hamur için margarin ve pudra şekeri iyice karıştırılır. diğer malzemeler eklenir. Kaşıkla karıştırabilir yada yoğurabilirsiniz.
Cevizden daha büyük parçalar alıp avuç içi kadar açılır ve bir tatlı kaşığı kadar iç malzeme konarak ortadan kapatılır. İki kenar açık kalır.
Yağlı kağıt serilmiş yada yağlanmış tepsiye dizilir.
180 derece fırında üstü kuşatamaz kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir.
Çıkarıldığında soğuması beklenir. üzerine pudra şekeri serpilerek servis edilir.
Aşotulu Ayran Çorbası Nasıl Yapılır?
Erzurum yöresinden gelen geleneksel Aşotulu ayran çorbası.
Kategori: Çorbalar

Malzemeler:
100 gr buğday
2 su bardağı yoğurt
Yarım çay bardağı un
1 yumurta
50 gr aş otu
Tuz

Hazırlanışı:
Önceden haşladığınız buğdayı üzerini azıcık geçecek kadar su ile 5 dk kadar bir tencerede kaynatıyoruz.
Terbiyesi için
Yoğurt, yumurta, un ve tuzu ayrıca derince bir materyalde çırpma teli ile pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz.
Karışıma buğdayı ilave ediyoruz (yoğurdun kesilmemesi için tencereyi ocaktan alın ve hızlıca döküp karıştırın)
Yoğurt karışımı ve buğday bütünleşince büyük olmayacak şekilde doğradığımız aşotumuzu ilave edip kaynayan çorbamızın altını kapatıyoruz.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
çubuk tarçın
tarçın
dondurma
fıstık
karanfil
kaymak
krem şanti
şeker
su
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 orta boy ayva
Her yarım ayva için 2 yemek kaşığı şeker ( Yani dört ayvaya toplamda 16 yemek kaşığı şeker olacak)
1 çubuk tarçın
5 karanfil
1 çay bardağı su
Bir ayvanın soyulmuş kabuğu ve çekirdekleri
İsteğe bağlı
Dondurma ve fıstık
Krem şanti
Kaymak

Hazırlanışı:
Ayvaları güzelce yıkayalım. Bir kaba su doldurup içine limon suyu sıkalım.
Ayvaların kabuklarını soyalım.
Ortadan ikiye keselim ve iç kısımlarını oyarak temizleyelim.
Temizlediğimiz ayvaları limonlu suya koyalım.
Ayvaların beklerken kararmasına engel olacaktır.
İçinden çıkan çekirdekleri ve soyduğumuz kabukları pişirirken kullanmak için bir kenara ayıralım.
Bütün ayvalar hazır olduğunda ayvaları genişçe bir tencereye yerleştirelim.
Her bir ayvanın çukur kısmına 2 yemek kaşığı kadar toz şekeri koyalım.
Ayvaların kabuklarını boşluklara yerleştirelim.
Ayva çekirdekleri, karanfiller ve tarçın çubuklarını da ilave edelim.
Yarım su bardağı kadar suyu ilave edip ocağın altını açıp kısık ateşte pişirmeye başlıyoruz.
Arada bir kontrol ederek yaklaşık 2 saat pişirelim, yumuşacık lokum gibi olsun.
Soğuyan tatlıları servis tabağına aldıktan sonra istediğiniz gibi süsleyin.
Jambonlu Rulo Çörek
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Jambonlu Rulo Çörek Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Diğer Tarifler
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 çay bardağı ayçiçek yağı
1 yumurta akı
1 yemek kaşığı instant maya veya 20 gr yaş maya
2 tatlı kaşığı tuz
2 çay kaşığı toz şeker
4.5 su bardağı un
200 gr rendelenmiş cheddar peyniri
120 gr jambon

Hazırlanışı:
1. S&uuml;t, ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı, yumurta akı, maya, tuz, şeker ve unu hamur yoğurma kabına alıp yoğurun.
2. &Uuml;zerini nemli bir bezle &ouml;rterek hamur iki katı olana kadar dinlendirin.
3. Unladığınız tezgahta hamuru merdane yardımıyla dikd&ouml;rtgen bir şekil elde edecek şekilde a&ccedil;ın.
4. Jambon dilimlerini hamurun uzun tarafına yerleştirerek &uuml;zerine rendelenmiş cheddar peynirini ekleyin.
5. Hamuru rulo bi&ccedil;iminde sarın.
6. &Uuml;&ccedil; parmak genişliğinde keserek &ouml;nceden ısıttığınız 180 derece fırında &uuml;zeri kızarıncaya kadar pişirin.
7. Servis yapın.
Yumuşacık Muffin
Yumuşacık Muffin? Yumuşacık Muffin Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
damla çikolata
çikolata
kabartma tozu
kakao
şeker
süt
un
vanilya
yağ
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 iri boy yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım bardak süt
Yarım bardak yağ
1 bardak un
Kabartma tozu
Vanilya
1 kaşık kakao
İsteğe bağlı damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle un az gelir demeyin yumuşacık olması katı olmamasına bağlı.Önemli püf noktası yumurtayla şeker 5 dakika çırpılıyor.
Yumurta ve şekeri beyaz olana kadar çırpılıyor.
Kakao ve damla çikolata hariç bütün malzemeler eklenerek kekimiz hazırlanıyor.
Yarısı muffin kaplarına boşaltılırken diğer yarısına kakao ekleyip tekrar çırpılıyor. Hepsinin üzerine eşit miktarda kakaolu harçtan döktükten sonra isteğe bağlı olarak damla çikolata serpiliyor.
Önceden ısıtılmış 220 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirilir, kürdan testi yapmayı unutmayınız.
İncir Uyutması (Şekersiz)
İncir Uyutması (Şekersiz)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
kuru incir
incir
süt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2, 5 su bardağı süt
7 adet kuru incir (yaklaşık 150 gram)
5 tatlı kaşığı iri dövülmüş ceviz içi

Hazırlanışı:
Kuru incirleri yıkayın, birkaç dakika suda bekletin. Saplarını kesip, incirin geri kalanını küçük zar şeklinde doğrayın.
Sütü yoğurt mayalama sıcaklığına kadar ısıtın. (Serçe parmağınızı süte batırdığınızda ılıktan sıcağa doğru olacak ama elinizi yakmayacak. )
O sıcaklığa geldiğinde ocağın altını kapatın.
Isınmış sütün içine incirleri ekleyin ve el doğrayıcısıyla incirleri parçalayın. İncir parçası kalmamasına dikkat edin.
Tatlıyı kuplara paylaştırın. Her bir kupun üzerine birer tatlı kaşığı ceviz koyun, üzerine kaşıkla hafifçe bastırın.
Kupları bir tepsiye yerleştirip üzerine streç film geçirin. Üzerine de bir mutfak örtüsü kapatıp, tatlıyı üç saat oda ısısında mayalandırın.
Tatlı mayalandıktan sonra buzdolabına alın ve buzdolabında saklayın. Soğuduktan sonra sevdiklerinizle paylaşın.
Sebzeli Pilav
Sebzeli Pilav? Sebzeli Pilav Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
beyaz soğan
soğan
haşlanmış bezelye
havuç
pilavlık pirinç
pirinç
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 adet büyük yeşil biber
1 adet büyük havuç
2 adet orta boy beyaz soğan
2 su bardağı haşlanmış bezelye
3 su bardağı pilavlık pirinç
4 su bardağı ılık su
1 çay bardağından 2 parmak az sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağ
1. 5-2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimizi doğruyoruz ( havucu ve biberi ince uzun ama biber biraz kısa olacak havuçtan, soğanı dörde bölerek doğradım ben biraz gözüksün diye).
Pirinci sıcak su ile yıkayıp süzgeçte süzülmeye bırakıyoruz. Tencereye sıvı yağımızı döküp ısındıktan sonra soğanı, biberi ve havucu ekliyoruz.
Malzemelerimiz 15 dakika kadar pişip rengi değişince bezelyeleri ekliyoruz.
Bezelyelerimiz de kızarınca pirinci ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz ve bu işlem esnasında tereyağını da tenceremize atıyoruz.
Son olarak ılık suyumuzu ve tuzumu da ekleyip 10 dakika kadar pişmesini bekliyoruz.
Diriliğini kontrol edip onayladıktan sonra servise hazır:).
Bayatlayan Kekten Pasta
Bayatlayan Kekten Pasta? Bayatlayan Kekten Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
damla çikolata
krem şanti
krema
nişasta
petibör bisküvi
portakal kabuğu
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
8 dilim kek
Yarım paket petibör bisküvi
1 yemek kaşığı tereyağ
1 çay bardağı süt
1 tutam portakal kabuğu rendesi
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı un (Tepeleme olmasın)
1 adet yumurta
1 paket vanilya
2 paket kremşanti
1 paket krema
2 paket çikolata
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Bayatlamış olan sekiz tane kekimi elimle ovaladım. Daha sonra, yarım paket petibör bisküvisinde içine parçalayarak, güzelce hamur şekline getirerek yoğurdum.
Erittiğim bir yemek kaşığı tereyağını, bir çay bardağı sütünü de ekleyerek güzelce karıştırdım ve portakal kabuğunu ekledim. Hepsini beraber bu şekilde hamur haline getirdikten sonra dikdörtgen borcama güzel bir şekilde yaydım.
Daha sonra muhallebisini yaptım muhallebisi kaynamaya başlayıp göz göz olunca 5 dakika daha kaynatıyoruz, altını kapatıyoruz.
Soğuyan muhallebimize bir paket kremşanti ekliyoruz ve mikserle güzel bir şekilde pürüzsüz hale gelene kadar çırpıyoruz.
Çikolata sosu için; bir paket kremayı kabımızın içine alıyoruz ısınınca altını kapatıyoruz kremayı kaynatmıyoruz.
Isınan kremanın içine çikolatalarımızı ekliyoruz ve eriyene kadar karıştırıyoruz.
Bayat keklerden yaptığımız alt tabanın üzerine yaptığımız muhallebiyi döküyoruz üzerine muzlarımızı yuvarlak olarak doğrayıp üzerine diziyoruz.
Daha sonra, çikolata sosumuzu da üzerine gezdiriyoruz ve buzdolabında dört 5 saat dinlendirdikten sonra servis yapıyoruz.
Yoğurt Terbiyeli Şehriye Çorbası (VİDEOLU)
Yoğurt Terbiyeli Şehriye Çorbası (VİDEOLU)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
arpa
kuru nane
limon suyu
salça
şehriye
sıvı yağ
su
süzme yoğurt
yoğurt
tavuk suyu
tereyağı
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı Şehriye arpa veya tel fark etmez
1 kaşık un
2 kaşık sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 bardak tavuk suyu
5-6 Bardak su ( kıvamı size kalmış)
1, 5 su bardağı süzme yoğurt
1 yumurta sarısı
Çeyrek limon suyu(severseniz yarım limon suyuda olur)
1 kaşık tereyağ
1 tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:
Şehriyeyi sıvı yağ ile hafif rengi donene kadar kavurun.
Üzerine 1 kaşık unu ekleyip kavurmaya devam edin.
Salçayı da ekleyip az kavurunca 3-4 bardak su ekleyip 1 bardağı tavuk suyu olsun.
Şehriyeler pisene kadar kaynatalım.
Bu arada terbiyeyi hazırlayalım.
Yoğurt, yumurta sarısı ve limon suyunu bi çırpma teli ile çırpalım.
Pişen şehriyelerin suyundan kepçe ile alıp yoğurt terbiyesini ılıtalım.
Yoğurt terbiyesini kaynayan sehriyelere ekleyelim kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynayınca istediğiniz kıvama göre kaynar su ekleyip bi tasa kaynatıp ocaktan alalım.
Ara ara karıştıralım ki soğuyana kadar kesilmesin çorba.
Servis etmeden önce tuzunu ilave edelim.
Yoğurt çorbalarında tuz piştikten sonra katılır kesilmemesi için.
Üzeri için nane ve yağı eritelim tabaklara aldığımız çorbaların üzerine 1 er kaşık ekleyelim.
Sıcak servis edin lütfen kış aylarında içimiz ısınsın.
Tavuk suyu çok yakışıyor isterseniz 2 bardak kullanın.
Etli Sultani Bezelye Yemeği
Mevsiminin en özel sebzesi ile kolayca yapabileceğiniz, ekmeği suyuna banıp banıp yiyebileceğiniz çok lezzetli bir ana yemek tarifi.
Kategori: Bezelye Yemekleri
Etiketler: Tencerede En Lezzetli Etli Yemekler ve Yapılışı
Etli Sebze Yemekleri
Sultani Bezelyeli Tarifler
Geleneksel Türk Tencerede Pratik Sulu Yemek Tariflerii
Kuşbaşı Etli Tarifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
500 gr sultani bezelye
200 gr kuşbaşı et
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
Etli sultani bezelye yemeği için; öncelikle yarım kilo sultani bezelyenin uç kısımlarını kesin. Kenarlarında kılçıkları varsa bıçakla ucundan kaldırıp aşağı doğru çekerek ayıklayın. Ardından bolca su içinde yıkayıp, suyunu süzün.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencereyi ocak üzerine alıp, iyice ısıtın. Isınan tencerenin içine 200 gr kadar kuşbaşı doğranmış et koyun.
Etin rengi değişene kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Ardından etin üzerine gelecek kadar sıcak su dökün. Etler hafifçe suyunu çekip, yumuşayana kadar pişirin. Biz tarifte dana kuşbaşı eti kullandık. İsteğe göre kuzu eti de kullanabilirsiniz.
Daha sonra pişen etlerin üzerine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan koyun. Etleri soğan ile birlikte 2 dakika sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından tencerenin içine 1 yemek kaşığı dolusu domates salçası ekleyin. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyip, 3-4 kere karıştırın.
Son olarak tencereye sultani bezelyeleri, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun.
Tüm malzemeleri 1-2 dakika daha sürekli karıştırarak kavurun.
Ardından yemeğin üzerine 2 su bardağı sıcak su döküp, karıştırın ve kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde sultani bezelyeler yumuşayana kadar pişirin.
Etli sultani bezelye piştikten sonra 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Teremyağlı Mücver
Teremyağlı Mücver? Teremyağlı Mücver Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
havuç
kabak
karabiber
maydanoz
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet kabak
1 adet havuç
1 yarım demet maydanoz
2 adet yeşil soğan
1 yemek kaşığı un
2 adet yumurta
Tuz
Karabiber
1 yemek kaşığı teremyağ
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Kabaklarımızı rendeliyoruz.
Suyunu sıkarak başka bir kaba alıyoruz.
Ardından havucumuzu rendeliyoruz.
Soğanımızı ve maydanozumuzu kesiyoruz.
Yumurtamızı ve unumuzu karıştırıp tün malzemelerimizle karıştırıyoruz.
Tuzumuzu,karabiberimizi de ekleyip teremyağlı kızgın sıvı yağımızla kızartıyoruz.:)
Ballı Cheesecake
Ballı Cheesecake? Ballı Cheesecake Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bal
burçak bisküvi
gıda boyası
labne
limon suyu
margarin
pudra şekeri
sıvı krema
su
süt
toz jelatin
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket eti burçak bisküvi
80 gram margarin
500 gram labne peynir(ben 180 lik ve 300 lük kullandım)
2 küçük kase bal(6 yemek kaşığı dolusu)
1 yumurta sarısı
Yarım çay bardağı su
400 ml sıvı krema
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı toz jelatin
1 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı bal
Renk için isterseniz sarı-kırmızı gıda boyası katıp daha turuncu yapabilirsiniz
Çiçekler ı̇çin buttercream
250 gram pudra şekeri(yaklaşık 3 su bardağı)
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı süt

Hazırlanışı:
Ben 18 cm kare kalıp kullandım. Önce bisküvileri elimiz ile ufalayıp içine erimiş margarini atıyoruz ve kalıbın tabanına iyice bastırarak yayıp buzdolabına koyuyoruz.
Krema için önce 2 yemek kaşığı toz jelatini yarım çay bardağı suda 10 dk bekletip eritiyoruz.
Sonra kaynar su bulunan bir kabın üzerine bir kase yerleştiriyoruz.
İçine yumurta sarısını, balı ve suyu atıp tel ile iyice çırpıyoruz.
Köpürünce içine peynirleri ekleyip çırpmaya devam edelim.
Krema kıvamına gelince suyun üzerinden çekip tezgaha alalım.
Sonra içine jelatini ve limon suyunu ekleyip iyice karıştıralım. Diğer yanda 400 ml kremayı çok katı olmayacak şekilde çırpalım. %60 kıvamına gelecek.
Sonra bu kremanın içine peynirli karışımı dökelim ve karıştıralım. Bu karışımın bir kısmını kabımıza dökelim ve buzdolabına koyalım.
Üzerine bal jölesi dökeceğiz. Jöle için 1 su bardağı sıcak suya 3 yemek kaşığı balı ekleyelim ve içine 1 yemek kaşığı toz jelatini atalım ve kıvam alana kadar biraz bekleyelim.
15 dk sonra buzdolabındaki kalıbımızı çıkarıp üzerine jölemizi dökelim ve buzluğa atıp 10 dk katılaşana kadar bekleyelim.
Katılaşınca üzerine kalan kremamızıda döküp 1 gece yada 4-5 saat kadar buzdolabında bekletelim.
Üzerini süslemek için 1 paket margarini iyice krema kıvamına gelene kadar çırpalım.
Sonra içine vanilya ve sütüde ekleyip çırpmaya devam edelim.
Kaselere ayırıp istediğimiz renkte gıda boyası ile boyayalım ve güllerimizi oluşturalım. 5 dk buzdolabında kaldıktan sonra soğuyor ve süslemeye hazır hale geliyor.Bu tarifin şekersiz olması benim için en büyük artılardan biri. Doğal şeker olarak bal kullanıyoruz. Umarım dener ve beğenirsiniz.