mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Gerebic
Gerebic? Gerebic Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
su
süt
teremyağ
margarin
toz şeker
un
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 kilo gerebiçlik irmik
1 kilo gerebiçlik un
5 su bardağı zeytinyağı
4 su bardağı ılık su
1 buçuk litre süt
2 paket teremyağ
Kesim için 1 buçuk su bardağı zeytinyağı
1 kilo çekilmiş ceviz (un gibi olmayacak dişe gelecek şeklinde)
1 buçuk su bardağı toz şeker
1 paket gerebiç kokusu

Hazırlanışı:
Öncelikle bir kapta ceviz,şeker ve baharatını katıp iyice karıştırıp bir köşede bekletiyoruz.
İrmik,un,karıştırıp önce zeytinyağını, margarini, katıp suyu kontrollü koyuyoruz.
10 dk kadar yoğurup bırakıyoruz.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp içini oyup cevizle dolduruyoruz.
Gerebiç kalıbına bastırıp yağlanmış fırın tavasına diziyoruz.
Biz ekmek fırınlarında pişiriyoruz.
Evde pişirmek isteyenler 180 derecede kontrollü 20 dk pişirebilirler.
Hamurdan en fazla 10 yumaklık bölüp zeytin yağı ile yumuşatıp yumaklara bölün yapın, kolay açılması için.
Sütlü Çikolatalı Çilekli Brownie
Çikolataya doyum olur mu? Bu tarifle olur. Sütlü çikolatalı, çilekli bu brownie tarifi baharın gelişinin en güzel yanlarından biri.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: sütlü
çikolatalı
çilekli
brownie
Porsiyon: 6

Malzemeler:
120 gram tereyağı
160 gram sütlü çikolata
2 yemek kaşığı kakao
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı (bir parmak eksik) un
1 çay kaşığı karbonat
6-7 adet çilek

Hazırlanışı:
Tablet halindeki çikolatayı elinizle bir kaç parça olacak şekilde kıralım. Tereyağını, çikolata parçalarını ve kakaoyu bir tencereye alıp çok kısık ateşte eritelim ve ara ara karıştıralım. Eriyip homojen bir karışım olması yeterli çok fazla pişmesine izin vermeyelim.
Başka bir kapta 3 yumurtayı şekerle iyice çırpalım. Ardından unu ve karbonatı ekleyelim tekrar karıştıralım.
Ocaktan aldığımız ilk sıcaklığı gitmiş olan karışımı da yavaş yavaş ekleyip karıştırmaya devam edelim.
Fırın kabı ve ya borcamınıza tereyağı sürüp üzerine pişirme kağıdını iyice yerleştirin ve karışımı üzerine eşit şekilde dökün. Üzerine ince dilimlediğiniz çilekleri dizin ve 170 derecede fan ayarlı fırında pişirin.
Çikolata Şelalesi Tart
Görüntüsüyle gözleri, tadıyla mideleri bayram ettiren tarif, çikolata şelalesi tart karşınızda. Onu evde bu kadar kolay yapabileceğinize şaşıracaksınız.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolata
şelalesi
tart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket şekerli vanilin
2 çorba kasesi kakao
1 çorba kaşığı nişasta
1 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta en hızlı devirde bembeyaz olana kadar çırpılır. Daha sonra sıvı yağ ve süt eklenir. Un, kakao, şekerli vanilin, kabartma tozu bir eleğe konuşur ve eklenir.
Ortası havuzlu bir tart kalıbına dökülür. 180 derece önceden ısıtılmış fırına konulur.
Sos malzemelerinin tümü bir sos tenceresine alınır ve karıştırılarak pişirilir.
Fırından çıkan kek ve sos ılıkken birleştirilir. Üzerini dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Yanardağ Pastası
Görseliyle ve tadıyla harika bir lezzet. Yanardağ pastası sunumuyla herkesi şaşırtacak, kolaylığıyla her çay saatine konuk olacak. Hemen deneyin.
Kategori: Pasta
Etiketler: yanardağ
pastası
Porsiyon: 16

Malzemeler:
1 adet pandispanya keki
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
1/2 paket petibör bisküvi
2 adet muz
1 paket çikolata sosu
1 çay bardağı damla çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle çikolata sosunu pişiriyoruz ve soğumaya bırakıyoruz. Krem şantiyi köpürtüp içine bisküvi, muz ve damla çikolatayı ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra büyük bir servis tabağına kekimizin tek katını yerleştiriyoruz ve sütle ıslatıyoruz; kremasını kubbe şeklinde yerleştiriyoruz.
Kekimizin diğer katını sekiz parçaya kesip iç kısmını sütle ıslatıp dış kısmını da soğumuş olan çikolata sosuna batırıp pastamıza yerleştiriyoruz.
İstediğimiz gibi süslüyoruz, dilerseniz kalan sosu ortasına dökebilirsiniz.
Un Kurabiyesi
Un Kurabiyesi? Un Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gr tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Bir kaba yağı şekeri,yumurtayı alalım el çırpıcıyla karıştıralım.
Daha sonra diğer malzemeleri koyalım. Unu kontrollü koyalım. Kıvam alınca istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Daha sonra 170 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dk pişirelim. Çıkınca üstüne pudra şekeri eleyelim. Deneyeceklere şimdiden
Mini Atıştırmalık Barlar
Mini Atıştırmalık Barlar? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bal
bisküvi
eritilmiş çikolata
çikolata
fıstık
süt
tereyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kase iri çekilmiş fıstık
Aynı kase ile yarım kase kadar toz halinde bisküvi
Yarım çay bardağı kadar bal
Yarım yemek kaşığı heva
1 dolu yemek kaşığı tereyağı
Bir kaç yemek kaşığı süt
Benmari usulü eritilmiş çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak çikolata, silikon buz kalıplarına sürülür.
Dolaba alınır ve donması beklenir.
Fıstıklı harç harmanlanır kaşık yardımıyla donmuş olan çikolatalı silikon kalıba bastırılarak yerleştirilir.
Tekrar dolaba kaldırılır ve en az 1-2 saat donması beklenir.
Ardından çıkartılarak servis edebilirsiniz.
Kırmızı Pancarlı Salata
Kırmızı Pancarlı Salata? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
havuç
kırmızı pancar
pancar
kırmızı turp
turp
maydanoz
roka
taze soğan
soğan
tuz
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 tane kırmızı pancar
1 havuç
1 kırmızı turp
Roka
1 taze soğan
Maydonoz
Zeytin yağı
Tuz
1 çay kaşığı zerdeçal

Hazırlanışı:
Pancarı, turbu, havucu rendeleyin.
Roka, maydanoz, soğanı doğrayın. Karıştırın.
Zeytinyağı zerdeçalı ve tuzu karıştırın kasede üzerine gezdirin.
Elmalı Turta
Elmalı Turta? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Turta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
dövülmüş ceviz
ceviz
elma
kabartma tozu
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
toz şeker
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Aldığı kadar un
4-5 adet elma
7 yemek kaşığı toz şeker
Yarım su bardağı dövülmüş ceviz
2 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcımızı hazırlayalm.
Elmaları soyup rendeleyelim.
Tavaya alıp diğer malzemeleri de ekleyip iç harcı 10 dk falan pişirelim ve soğumaya bırakalım.
Gelelim hamuru için bütün malzemeleri sırası ile ekle kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
Tart kalıbını tereyağı ile yağlayıp hamurdan portakal büyüklüğünde bir parça ayıralım üzeri için.
Diğer hamuru kalıba eşit şekilde yayalım.
Elmalı harcı üzerine yayalım.
Portakal büyüklüğünde ayırdığımız hamuru biraz daha un ile sertleştirelim ve çubuklar yapıp turta şeklini verelim.
200 derece fırın da 25-30dk dk pişirelim.
Fırından fırına farklılık gösterebilir siz yinede kontrollü pişirin. Fırından çıkınca pudra şekeri serpin.
Enfes Kalbura Bastı Tarifi
Enfes Kalbura Bastı? Enfes Kalbura Bastı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
karbonat
limon suyu
şeker
sirke
su
toz şeker
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
2 yumurta
1 yemek kaşığı sirke
1 su bardağı irmik
1 tatlı kaşığı karbonat tozu
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı zeytinyağı
Aldığı kadar un
Az ufalanmış ceviz
4 su bardağı su
3 su bardağı şeker
İnmeye yakın 1 yemek kaşığı limon suyu

Hazırlanışı:
4 su bardağı su 3 su bardağı şeker ocakta kaynatılır. 20 dakika sonra 1 yemek kalığı limon sıkılır.
5 dakikada öyle kaynatılır. Şerbet sıcak kalbura bastı soğuk bir şekilde üzerine dökülür
Yoğurt, yumurta, sirke, irmik, toz şeker, zeytin yağı, sirke hepsi karıştırılır. Azar azar un ilave edilir. Kulak memesi kıvamına getirilir.
Sonra küçük bezeler alınıp, rende üzerinde açılır. Arasına ceviz koyulup, rulo halinde sarılır tepsiye dizilir. 180 derecede pişirilir.
Patates Çanağında Beşamel Soslu Kıyma Kavurma
Patates Çanağında Beşamel Soslu Kıyma Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
baharat
biber
karabiber
kırmızı biber
kıyma
patates
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 büyük patates
Kırmızı biber
Tuz
Karabiber
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet soğan
2 adet biber
250 gram kıyma
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz,baharatlar
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Patatesleri ortadan kesip içini oyuyoruz.
Zeytinyağı, tuz ve baharatları harmanlayıp patateslerin altına ve üstüne fırçayla sürüyoruz.
200 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
İç harcı için: soğanı zeytinyağında hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz.
Biberleri ekleyip birkaç dakika daha soteliyoruz.
Kıymaları ekleyip tuzunu baharatları atıp suyunu çekene kadar kavuruyoruz.
Beşamel sos için tereyağını eritip unu ekliyoruz.
2 dk kavurup karıştırarak sütü ekliyoruz.
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişiriyoruz.
Karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
Patateslerin içine kıymalı harçtan ekliyoruz üzerlerine beşamel sos ekliyoruz.
En son kaşar rendesi serpiştirip 200 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
+6 Ay Çorbası
+6 Ay Çorbası? +6 Ay Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
bal kabağı
havuç
patates
su
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 dilim balkabağı
1 küçük patates
1 küçük havuç
1 veya 2 büyük su bardağı su (suyumuz çok kireçli olduğu için hazır su kullandım)

Hazırlanışı:
Balkabağı, patates, havuç küp küp doğranır, güzelce yıkadıktan sonra tencerede kaynatılır.
Tabi piştikten sonra son olarak blenderdan çekilir veya çatal ile ezilir.
Pırasalı Sultan Böreği (4 Malzemeyle, Şipşak)
Pırasalı Sultan Böreği (4 Malzemeyle, Şipşak)? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
pırasa
sıvı krema
tuz
yufka
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yufka ( ne kadar ince o kadar iyi)
3 tane ince uzun pırasa
100 ml sıvı krema
1 kase rende kaşar peyniri
Tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak pırasayı yıkayıp en ince şekilde doğrayalım.
Pırasaları kremayla karıştırıp biraz da tuz ekleyelim.
Yufkaları dört eşit parçaya ayıralım.
Orta boy bir kaseye yufkanın bir kenarını koyarak bir yemek kaşığı pırasalı harcımızdan koyalım.
Diğer kenarın ucunu pırasalı kısmın üstüne getirelim ve bir kaşık daha harç koyalım.
Kenarındaki yufkaları da kasenin içine katlayarak bohça görünümü verelim.
Kaseyi elimize ters çevirerek böreğimizi düzgün bir şekilde pişirme kabımıza koyalım.
Üstüne bir parça tereyağ ekleyerek (tercihe bağlı lezzet kaysın diye) ısıtılmış 180° fırında pişirelim.
Pişmeye yakın fırından çıkarıp kaşar rendesini üstüne ekleyelim.
Kaşar eriyip hafif kızarınca fırından çıkaralım.
Sıcak olarak servis edelim.
İki Malzemeli Tatlı (İncir Uyutması)
İki Malzemeli Tatlı (İncir Uyutması)? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
kuru incir
incir
süt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
7 adet kuru incir
500 ml süt

Hazırlanışı:
İncirleri 15-20 dk sıcak suda bekletin.
Sütü eliniz yanmayacak şekilde ısıtın.
İncirleri doğrayın.
Bir kabın içine sütü ve incirleri alın ve blenderdan geçirin.
Servis kaselerine doldurun ve ağzını kapatıp 2 saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.
2 saat sonra alıp ağzını açıp buzdolabında yeniden 2 saat daha dondurun.
Üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
Beşamel Soslu Brokoli
Beşamel Soslu Brokoli? Beşamel Soslu Brokoli Tarifi'nin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
brokoli
karabiber
kaşar peyniri
peynir
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
250 gram brokoli
Su
Tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
1. 5 yemek kaşığı un
2. su bardağı süt
Yarım çay kaşığı karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Merhaba ilk olarak brokoliyi güzelce yıkayalım temizleyelim ve ocağa suyumuzu katıp kaynatalım.
Brokolimizi içine atalım o pişene kadar beşamal sosumuzu yapalım.
Onda da ilk olarak ocağa tenceremizi alalım.
2 yemek kaşığı tereyağımızı alalım,eritelim.
Yağ eridikten sonra 1. 5 yemek kaşığı unumuzu koyalım.
İçine biraz onla birlikte kavuralım, sonradan sütümüzü de ekleyip karıştıralım.
Sonradan tuzumuzu ve karabiberimizi ekleyelim,hazır beşemel sosumuz.
Brokolimiz haşlandıktan sonra süzgece alalım süzelim.
Süzdükten sonra borcama alalım.
Brokolilerimizi üstüne beşamel sosumuzu eklileyim ve daha sonra rendelenmiş kaşar peynirimizi de önceden açtığımız fırına koyalım ve sonradan üstü kızarana kadar pişirelim ve hazır şimdiden.
Kırmızı Pancar Salatası (Videolu)
Kırmızı Pancar Salatası (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
limon
pancar
sarımsak
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adet pancar
1 adet limon
1 yemek kaşığı sirke
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pancarları kabuğuyla birlikte haşlayacağız. Güzelce yıkadıktan sonra düdüklü tencereye koyuyoruz.
Sapları da salatamızda kullanacağımız için güzel kısımlarını seçerek tencereye ekliyoruz. Ben düdüklü tencerede 15 dakika haşlıyorum. Siz normal tencerede haşlayacaksanız kontrollü bir şekilde ortalama 35 dakika pişirebilirsiniz.
Haşlanan pancarları soğuması için bir kaba alarak 10 dakika bekliyoruz.
Soğuyan pancarların kabuklarını soyuyoruz.
Pancar saplarını küçük küçük kesiyoruz.
Ardından pancarları da küp küp keserek kesme işlemini bitiriyoruz.
Kesme işlemlerinden sonra salatamızı karıştırmak için derin bir kaba 2-3 kepçe pancarın haşlama suyundan koyuyoruz.
Yarım limonun suyunu sıkıyoruz.
Ayırdığımız pancar suyunun içine sıktığımız limon suyunu ekliyoruz.
Sirke ve tuzu da ekledikten sonra güzelce çırpıyoruz. 1 diş sarımsağı rendeleyerek suya ilave ediyoruz.
Zeytinyağı ve pancarları da suya ekledikten sonra güzelce karıştırıyoruz.
Pancar salatamız artık hazır, servis tabağına alarak afiyetle yiyebilirsiniz.
Zeytinyağlı Lahana Sarma
Pratik hazırlanışı ve lezzetli tarifi ile zeytinyağlı lahana sarma tarifi.
Porsiyon: 5 porsiyon

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana
1 su bardağı zeytinyağı
3 adet soğan
2 su bardağı pirinç
50 gram dolmalık fıstık
50 gram kuş üzümü
1 yemek kaşığı toz şeker
1 demet maydanoz
Yeteri kadar su
Tuz
karabiber
nane

Hazırlanışı:
Zeytinyağını bir tencereye alıp, ince kıyılmış soğanları pembeleştirin. Yıkayıp süzdüğünüz pirinci ilave edin. Dolmalık fıstık, kuş üzümü, nane, ince kıyılmış maydanoz, toz şeker, karabiber ve tuz ekleyin.
Üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edin. Kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirip kenara alın. Bütün lahananın göbek kısmını çıkarıp, kalanını ılık suda bekletin. Daha sonra yapraklarına ayırın.
Büyük olanlarını ikiye kesin. Yaprakların içine hazırladığınız harçtan yarımşar çorba kaşığı koyup sarın. Harç bitene kadar işlemi sürdürüp, sarmaları tencereye dizin. Üzerine bir su bardağı su ekleyip, bir yemek kaşığı zeytinyağı gezdirin. Kısık ateşte lahanalar yumuşayana kadar pişirip ocaktan alın. Ilındıktan sonra servis yapın.
Tavuk Sarma
Tavuk Sarma? Onlarca kişinin defterindeki Tavuk Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Tost Makinesi
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
ıspanak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
mantar
salça
sarımsak
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane dövülmüş tavuk göğsü
200 gram ıspanak
1 tane soğan
1 diş sarımsak
Yarım kırmızı biber
6 tane mantar
3 yemek kaşığı zeytinyağ
Tuz (bir çay kaşığı)
Karabiber
2 yemek kaşığı salça
2 çay bardağı su
Kaşar peyniri (olmasa da olur size kalmış)

Hazırlanışı:
Tavuk göğüslerini güzelce dövün sarmalık.
Karabiber ve tuz ile tadlandırın sonra iç harcınızı hazırlayın.
Tavanıza yağı döküp ısıtın, sonra soğan ve sarımsağı ekleyin, güzelce kavurun.
Üzerine biberleri ekleyip kavurun,sonra mantarları ekleyin, mantarlar suyunu salınca ıspanakları ekleyin.
Tuzunu,baharatını koyup biraz karıştırıp ocaktan alın.
İç harcını ikiye bölün, tavuklarınızın ortasına koyup sarın.
Yırtılan yerlere kürdan ile dikiş atabilirsiniz.
Ben kürdanla yırtılan yerleri kapattım.
Varsa ızgara tavanız yada tost makinenizde kızgın yağsız tavada önce tavuk sarmaların her tarafını kızartın.
Sonra kürdanları tavuklardan çıkartıp fırın kabına alın tavuk sarmaları üzerinede hazırladığınız salçalı sosu döküp 200 derece ısınmış fırına koyun.
15 dakika fırında piştikten sonra üzerine isterseniz kaşar peyniri koyup eriyene kadar fırında bekletmeniz yeterli.
Sıcak kesip servis edebilirsiniz. Ben sade bir pilav ve salata ile menümü tammaladım bu tarif çok lezzetli ve çok hafif bir yemek misafirlerinizede değişik bir alternatif olur sağlıcakla kalın sevgiler.
Simit
Simit? Onlarca kişinin defterindeki Simit Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kavrulmuş susam
susam
küp şeker
kuru maya
pekmez
sıvı yağ
su
süt
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı su
1 çay bardağı süt
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
4 adet küp şeker
Aldığı kadar un
1,5 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı pekmez
1 su bardağı su
2 su bardağı kavrulmuş susam

Hazırlanışı:
Öncelikle ılık suyumuzu ve sütümüzü yoğurma kabımıza alalım.
İçerisine mayayı da ekleyip eritelim.
Daha sonra sıvı yağ küp şeker ekleyip karıştıralım.
Daha sonra kontrollü bir şekilde un ekleyerek ele yapışmayan ancak katı olmayan bir hamur elde edelim.
Hamurun mayalanması için 1 saat sıcak bir ortamda bekletelim.
Hamur mayalanırken biz susamımıza hazırlayalım. Boş tavaya 2 su bardağı susam koyalım ve durmadan karıştırarak kavuralım. Susamda hazır.
Ayrı bir kabda pekmez ve suyu karıştıralım.
Bu arada mayalanan hamurumuzu fırından alıp cevizden biraz büyük bezeler alalım.
Bezeleri bu şekilde tekrar mayalamak için sıcak bir ortama bırakalım.
15-20 dakika kadar mayalasak yeterli.
Mayalanan bezeleri alıp uzunca şeritler yapalım.
İki şeridi birbirine dolayarak simit şekli verelim.
Ardından önce pekmeze sonra susama bulayalım ve tepsiye dizelim.
Tepsiye dizince simidin ortasını iyice açalım. İyice genişletelim.
Pişirirken uygun bir kabla fırına su koyuyoruz.
Ardından 180 derece fırında güzelce pişirelim.
Tencerede Kek
Tencerede Kek? Tencerede Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 tane yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 su bardağından iki parmak eksik süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un
1 yemek kaşığı dolusu kakao

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 3-4 dk. çırpalım.
Ardından çırpmaya devam ederek sütü yağı koyun.
Vanilyayı ekleyin.
Kuru malzemeyi de eleyerek kısa çırpalım.
Küçük kek kalıbını yağlayın ve unlayın.
Büyük geniş tencereye su koyun kaynasın.
Kalıbı tencereye oturtturun su kalıbın yarısına gelsin. (eğer çok suyu olursa kaynarken kek harcına suyu sıçrar ve kabarmaz. O yüzden kontrol edin.)
Tencereyi temiz bezle kapatın ve tencere kapağını da sıkıca kapatın. Hiç hava almasın.
Ucu sivri bıçakla kontrol edin temiz çıkarsa pişmiştir.
Bazı ocaklar hızlı pişirebilir yine de yarım saat açmayın sonra kontrol edin olmuşsa çıkarın.
Şöbiyet Tatlım (Hazır Yufkadan)
Şöbiyet Tatlım (Hazır Yufkadan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
baklavalık yufka
yufka
çekilmiş ceviz
ceviz
irmik
limon suyu
limon tuzu
tuz
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket hazır baklavalık yufka
1, 5 su bardağı çekilmiş ceviz
150 gr. margarin
3 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı süt (200 mg. lık)
2, 5 yemek kaşığı toz şeker
3, 5 yemek kaşığı irmik
1 paket vanilin
3 su bardağı şeker
3, 5 su bardağı su
4-5 tane limon tuzu veya limon suyu
Antep fıstığı

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebimiz için; tencerimize sütümüzü koyup şekeri, irmiği ve vanilyamızı ekleyip pişiriyoruz.
Diğer yandan şerbetimizi hazırlamak için; limon tuzu hariç diğer malzemelerimizi koyup kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya yakın limon tuzunu yada suyunu ekleyip 15 dk kısık ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
Muhallebi ve şerbetimiz olunca soğumaya bırakıyoruz.
Diğer yandan bir tavada margarini ve tereyağını eritiyoruz kızdırmıyoruz yağı sadece erimesi yeterli. Buda hazırsa artık yufkalarımızı hazırlayabiliriz.
Bende 20 adet yufka vardi tek tek üst üste dizmeden her katına yağımızdan sürüyoruz bütün yufkaları bu şekilde hazırlıyoruz.
Daha sonra dar kısmından 4 geniş kısmından 5 kare olmak üzere kare şeklinde kesiyoruz.
Üzerine muhallebimizden ve ceviz içimizi koyup muska (üçgen) şeklini veriyoruz.
Uç kısımları altta kalacak şekilde altı yağlanmış tepsimize dizip kalan yağımızı da üstlerine sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180°c fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
İlk sıcağı gittikten sonra şerbetimizi üzerine gezdiriyoruz.
Ben bu işlemi akşamdan yaptım şerbetini tam çekmesi için sabahtan yapacaksanız en az 3-4 saat bekletmenizi tavsiye ederim.
Son olarak Antep fıstığı ile süsleyip servis ediyoruz. Umarım beğenirsiniz biz çok beğendik
Krepten Sabah Tostu
Krepten Sabah Tostu? Krepten Sabah Tostu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
kırmızı toz biber
toz biber
salam
sıvı yağ
sosis
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 tane krep
2 tane yumurta
8 -10 dilim kaşar peyniri
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Arzu edenler kullanabilir
Toz kırmızıbiber
Sucuk
Sosis
Salam

Hazırlanışı:
İlk olarak bir kasede yumurtaları kırıp, çok az tuz ekleyip çırpalım.
Tavaya sıvı yağ döküp yumurtayı kısık ateşte kapağı kapatılarak pişirelim.
Pişen yumurtayı spatula yardımıyla kenarlarına gezdirelim.
Daha sonra ilk krepimizi üzerine koyup tabak yardımıyla ters çevirelim.
Daha sonra üzerine kesmiş olduğumuz kaşar peynirlerini yerleştirelim.
Son olarak 2 krepimizi de ekleyip, tavamızın kapağını kapatalım.
Kısık ateşte pişirelim.
Tavamızı arada bir sağa sola gezdirerek her tarafına eşit bir şekilde pişirelim.
Tekrar üzerine tabağımıza kapatıp, ters çevirelim.
Bu arada tavamıza 1 yemek kaşığı kadar sıvı yağ dökelim.
Krep tostumuzu tavaya alıp kısık ateşte kapağı kapalı şekilde pişirelim.
Krep tostumuz piştikten sonra servis tabağına alalım. Şimdiden.
Azeri Poğaçası (Bulka)
Azeri Poğaçası (Bulka)? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
kuru maya
lor peyniri
peynir
peynir altı suyu
sıvı yağ
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı peynir altı suyu
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı sıvı yağ (ben zeytinyağ kullandım)
100 gram tereyağ (ben sarıyağ kullandım)
1 yemek kaşığı toz şeker (mayayı aktifleştirmek için)
1 tatlı kaşığı tuz
11 gram kuru maya (bir paket artı bi tık fazla olacak şekilde)
6 su bardağı un (200 ml )
1 su bardağı peynir
1 su bardağı lor peyniri (isteyen farklı iç kullanabilir tercihe bağlı)

Hazırlanışı:
Öncelikle süt ve peynir suyunu karıştırıp az birşey ısıtalım ve mayayı tozşekeri ekleyerek 5 dk aktifleştirelim.
Bir kaba unu ekleyerek içini çukur haline getirin etrafına tuzu ve sıvı yağı serpiştirin ve aktifleşen maya sıvısını döküp üzerine yumurtayı kırıp (ben robotta yoğurdum) yoğuralım.
Daha sonra 100 gram tereyağını ekleyip biraz daha yoğuralım. (ben hamuru yaklaşık toplamda 10 – 15 dk yoğurdum).
Hamuru 15 eşit parçaya bölüp resimde gösterdiğim şekilde açıp üzerini zeytinyağ ile fırçalayıp köşesine iç harcı koyup katlayıp rulo şeklini verelim.
Bu şekilde tepsiye dizdikten sonra üstünü hava almayacak şekilde kapatıp (alüminyum folyo kullandım) 20 dk daha mayalandıralım.
Daha sonra üzerine süt sürüp daha önceden 170 derecede ısıtılan fırında üzeri kızarana kadar pişirelim