mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Etsiz Çiğköfte
Etsiz Çiğköfte? Etsiz Çiğköfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber
çiğ köftelik bulgur
bulgur
isot
karabiber
kimyon
kırmızı pul biber
pul biber
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7 çay bardağı siyah çiğ köftelik bulgur
3 çay bardağı kaynamış su
1 çay bardağı siyah isot biber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
3 yemek kaşığı salça
1 su bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 büyük bas sarımsak
1 orta boy kuru soğan
1 deste ince kıyılmış maydanoz
Limon (isteğe bağlı)
Yarım baş sarımsak
3 kaşık yoğurt
3 kaşık sıvı yağ
1 tutam maydanoz
3 dolu yemek kaşığı kırmızı pul biber
Çemeni daha acı ve sarımsak sevenler yapabilir

Hazırlanışı:
Öncelikle leğene bulguru koyup, bulgura kaynatılmış suyu ekleyip ağzını kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
Daha sonra robota sarımsak, soğan, yoğurt, isot, baharatlar, sıvı yağ, salça ve tuzu ekleyip iyicene çekiyoruz dikkat edelim iyice ezilsin.
Daha sonra bu karışımı bulgura ekleyip yoğurmaya başlıyoruz.
Büyük robotunuz varsa robota da yoğurabilirsiniz.
Kıvamına bakalım biraz sertlik varsa bir kaç kaşık yağ ekleyebilirsiniz.
İçine isterseniz limonda ekleyebilirsiniz.
Kıvam alınca maydanoz ekleyip yoğurup şekil veriyoruz.
Çemen için bütün malzemeleri robottan iyice geçirip çiğ köftenin yanında servis edebilirsiniz.
Osmanlı Şerbeti Tarifi
15Dk Hazırlama Ve 25Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Osmanlı Şerbeti Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
300 gr kırmızı erik
1 litre su
6&ndash;7 adet karanfil
1 adet &ccedil;ubuk tar&ccedil;ın
1 su bardağı toz şeker
1 adet limonun suyu
Kırmızı erik yerine veya yanında kuru erik kullanarak şerbete daha yoğun ve koyu bir aroma kazandırabilirsiniz.
Toz şeker yerine esmer şeker ya da az miktarda bal kullanarak daha doğal bir tat elde edebilirsiniz.
Limon suyu yerine birka&ccedil; damla nar ekşisi ekleyerek Osmanlı mutfağına &ouml;zg&uuml; farklı bir ekşilik yakalanabilir.
Karanfil ve tar&ccedil;ına ek olarak &ccedil;ok az zencefil veya kakule ilavesiyle şerbetin baharat profili zenginleştirilebilir.
Daha ferah bir i&ccedil;im i&ccedil;in servis &ouml;ncesinde şerbete birka&ccedil; yaprak taze nane ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Kırmızı erikleri bol suyla yıkayın, &ccedil;ekirdeklerini &ccedil;ıkarın ve iri par&ccedil;alar halinde doğrayın.
2. Derin bir tencereye suyu alın, &uuml;zerine doğranmış erikleri ekleyin.
3. Karanfil ve &ccedil;ubuk tar&ccedil;ını ilave ederek orta ateşte kaynamaya bırakın.
4. Kaynamaya başladıktan sonra altını kısın ve erikler iyice yumuşayıp rengini verene kadar yaklaşık 15&ndash;20 dakika kaynatın.
5. Ocaktan alın, karışımı s&uuml;zge&ccedil;ten ge&ccedil;irerek posa ve baharatları ayırın.
6. S&uuml;z&uuml;len sıcak şerbete toz şekeri ekleyip karıştırarak tamamen eritin.
7. Ilındıktan sonra limon suyunu ilave edin ve karıştırın.
8. Şerbeti buzdolabında en az 1&ndash;2 saat soğuttuktan sonra servis edin.
9.
Tahinli Kurabiye
Tahinli Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Tahinli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
pudra şekeri
sıvı yağ
tahin
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pudra şekeri
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Un hariç bütün malzemeyi karıştırın.
Unu azar azar ekleyin.
Fındıktan biraz büyük parçalar alıp yuvarlayın.
Önceden ısıtılmış 175 derecede 15 dakika pişirin.
Elma Pastası
Elma Pastası? Elma Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
elma suyu
kabartma tozu
krema sertleştirici
margarin
şeker
sıvı krema
un
vanilya
vanilyalı puding
puding
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr un
75 gr şeker
75 gr margarin
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım litre elma suyu
2 paket vanilyalı puding tozu
5 tane Elma
2 paket sıvı krema
2 paket krema sertleştirici
2 paket vanilya

Hazırlanışı:
Pastanın alt tabanı için malzemelerini yoğuruyoruz 20 dk kadar buzdolapta bekletiyoruz.
Sonra kalıbın altını yağlayıp kenarların açılacak şekilde yerleştiriyoruz.
İç dolgunun yapılışına gelelim. Elmaların kabuklarını soyup küp küp doğruyoruz.
Elma hariç diğer malzemeleri bir tencereye alıyoruz ve kaynayana kadar karıştıyoruz, kaynayınca elmaları üzerine ekliyoruz.
Güzelce karıştırıyoruz ve kalıbın üzerine döküyoruz, düzeltiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 C de 55 dk kadar pişiriyoruz.
Tepsi büyük olursa pişme süresi değişebilir dikkat edin lütfen.
En son krema malzemelerin hepsini karıştırıp çırpıyoruz ve soğuyan pastamızın üzerine döküp yayıyoruz.
Zamanınız varsa 1 gece buzdolabında dinlendirelim yoksa eğer 4-5 saat mutlaka dinlendirin.
En son kakao serpip servis edebilirsiniz. Kolay gelsin
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması
Zeytinyağlı Kabak Çiçeği Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
dereotu
kabak çiçeği
karabiber
maydanoz
nane
pirinç
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kabak çiçeği
1 su bardağı pirinç
1/2 (yarım) demet dereotu
1/2 (yarım) demet maydanoz
1/2 (yarım) demet nane
1 tutam yeşil soğan
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Kabak çiçeklerinin içindeki yumuşak parçayı alıyoruz (Almazsak acı bir lezzet verecektir) yeşillikleri yıkayıp ince ince doğruyoruz. Pirinci yıkayıp süzüyoruz.
Tüm malzemeyi ve yağın yarısını ilave ederek karıştırıyoruz. Kabak çiçeklerini açıp içlerine 2 tatlı kaşığı içten koyarak dolduruyoruz.
Ağzını kapatıp tencereye diziyoruz. Üzerine zeytinyağı gezdiriyoruz. Tuzu serpiyoruz. Sıcak su koyup kısık ateşte suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
Kapattıktan sonra 2 yemek kaşığı kadar soğuk zeytinyağı gezdiriyoruz (Parlak olması için tüm zeytinyağlılara bu işlemi yapabiliriz) oda sıcaklığına gelince servis yapabilirsiniz.
Borcam Pastası
Borcam Pastası? Onlarca kişinin defterindeki Borcam Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
kabartma tozu
labne
muz
muzlu puding
puding
sıvı yağ
su
süt
süt kreması
tereyağı
toz krem şanti
krem şanti
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı sıcak su
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı soğuk süt
2 paket muzlu puding (3, 5 su bardağı süt için olanlardan)
3, 5 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı dolusu labne peynir
1 paket toz krem şanti
4 adet muz
1 kutu süt kreması (200ml)
200 gram sütlü-bitter çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikler keki hazırlamak ile başlayalım. Bunun için karıştırma kabının içerisine toz şeker ve yumurtayı ekleyip mikser yardımıyla 5 dakika kadar çırpalım.
Sonra kuru malzemeleri ekleyip tahta kaşık ile iyice karıştıralım.
Az yağladığımız büyük boy dikdörtgen borcama kek harcını döküp 180 derecelik fırında pişirelim.
Kürdanı battırdığımızda temiz çıkarsa pişmiş demektir.
Krema için 2 paket muzlu pudingi ve 3, 5 su bardağı sütü tencereye alıp pişirelim.
Ocaktan aldığımız pudinge tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
Daha sonra toz krem şanti ve labne peyniri ekleyip robotla pürüzsüz bir kıvam alana kadar güzelce çırpalım.
Eğer kıvamı katı gelirse labne peynir ekleyerek açabilirsiniz.
Üzerine sürülebilecek kadar akışkan olması gerekiyor.
Kremanın tadı gerçekten çok lezzetli oluyor.
Çikolata sos için süt kremasını ocağa alıp kaynama noktasına kadar getirelim ve ocaktan alalım.
İçerisine çikolatayı ekleyip karıştıralım. Çikolata tamamen erimeli.
Ben çikolata sosunu servis yapmaya yakın hazırlıyorum.
Daha sonra soğumuş keki 1 bardak sütle her tarafına eşit dağıtarak döküp ıslatalım.
Üzerine kremasını eşit olacak şekilde döküp düzleştirelim.
En az 5 saat buzdolabında dinlendirilmesi gerekiyor. Size tavsiyem bir gece buzdolabında kalacak şekilde hazırlayın.
Servis edeceğimiz zaman dilimlenmiş muzları dik yerleştirip, çikolata sosunu dökelim.
Etimek Tatlısı
Etimek Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Etimek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
etimek
puding
şeker
su
süt
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket etimek
2 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 litre süt (5 su bardağı)
3 çorba kaşık un
1 paket puding

Hazırlanışı:
Önce etimeği ıslatmak için şerbetini hazırlayalım ve sıcağı çıkınca etimeğin üzerine ekleyelim.
Ardından muhallebisini hazırlayalım.
Muhallebinin bütün malzemelerini tencereye ekleyelim, koyulaşana kadar kaynatalım.
Soğutmadan şerbetli etimeğin üzerine döküp yayalım.
Üzeri için pudingini hazırlayalım onu da muhallebinin üzerine döküp yayalım. Soğumaya bırakalım.
Susamlı Kandil Simidi
En özel günlerimizden olan kandillerde ikram edilen kıyır kıyır kandil simidi tarifi ile karşınızdayım. Evde kolayca hazırlayabilirsiniz.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: susamlı
kandil
simidi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
500 gram un
300 gram tereyağı veya margarin
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1/4 çay bardağı su
1 çay kaşığı mahlep
1/4 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı su
4 yemek kaşığı susam

Hazırlanışı:
Tereyağı, yumurta, maya, şeker ve tuzu derin bir kaba alıp karıştırın.
Unu ve mahlebi yavaşça ekleyin ve hamurunuz pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar yoğurun.
Ardından hamurunuzu yarım saat dinlendirin.
Elinizle yuvarlayıp şekil verin, ardından pekmezli suya batırıp susama bulayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
160 derece fanlı ayarda 18-20 dakika pişirin.
Enfes Cacık
Enfes Cacık? Enfes Cacık Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kekik
kırmızı biber
biber
kuru nane
nane
salatalık
sarımsak
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet büyük boy salatalık
2 diş sarımsak
Yoğurt
5-6 dal nane
1 çay kaşığı kekik kırmızı biber kuru nane
Su
Tuz

Hazırlanışı:
Kişi sayısına göre yoğurt ayarlayın sarımsakları ve tuzu havada döküp ekleyin.
Çok az suyla yoğurt çırpın.
İçerisine salatalıkları doğrayın ben rendelemiyorum.
Yaş naneyi doğrayın.
Diğer baharatları katın normal cacıktan çok daha güzel ve ferah:)
Çikolatalı Fıstıklı Tartölet
Çikolatalı Fıstıklı Tartölet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
krema
pudra şekeri
tarçın
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı pudra şekeri
60 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tarçın
200 ml krema
240 gr çikolata

Hazırlanışı:
Tart hamuru için oda sıcaklığındaki tereyağı, un, tarçın ve pudra şekeri ile karıştırılır.
Üzerine yumurta sarısı eklenip kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğrulur.
Un az gelirse ekleyebilirsiniz. Kulak memesi kıvamı olacak.
Buzdolabında 10 dakika bekletilir. Buzdolabından alınan Hamur, tereyağı ile yağlanmış turta kalıbına yerleştirilir ve üzerine çatal ile delikler oluşturulur. Ben bu aşamadan sonra bütün hamurların üzerine yağlı kağıt serip nohut koyuyorum ki kabarmasın.
Hamuru, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişirilir.
Krema için, sıvı krema tencerede ısıtılır. Çikolatalar eklenir. Eriyince kapatılır. Ben bir gün önce yapmıştım.
Kalıptan çıkarılan tartöletleri ben benmari usulü eritilmiş çikolataya ve fıstığa batırıp dondurdum.
Ardından içine krema sıktım. Hazırlanan kremayı isteseniz çırpabilirsiniz.
Çırptığınız zaman rengi açılır Kıvamı daha katı olur. Çırpmazsanız rengi koyu kalır daha parlak ve kremsi kalır. Ben fotoğrafta çırpılmış krema kullandım.
Pırasa Borani
Pırasa ile yapabileceğiniz, oldukça pratik, ana yemek kadar doyurucu ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Borani Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Pırasa Yemekleri
Yoğurtlu Soğuk Mezeler
Borani Çeşitleri
Etsiz Akşam Yemeği Alternatifleri
Sağlıklı Sebze Tarifleri
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 adet orta boy soğan
2 diş sarımsak
5 yemek kaşığı zeytinyağı
Karabiber
Tuz
1,5 su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Pırasa borani yapımı için; 1 kilo pırasayı ayıklayıp, güzelce yıkayın. Ardından pırasaları halkalar şeklinde ince ince doğrayın.
Diğer tarafta orta boy geniş bir tencere içine 5 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ve 2 diş ince ince doğranmış sarımsak ekleyin.
Soğanlar yumuşayana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Ardından kavrulan soğanın üzerine doğranmış pırasaları, damak tadınıza göre tuz ve karabiber koyun. 1-2 dakika kadar ara ara karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencerenin kapağını kapatın. Orta kısık ateş üzerinde pırasalar suyunu salıp, çekip yumuşayana kadar ara ara karıştırarak, pişirin. Piştikten sonra ocaktan alıp, ılımaya bırakın.
Diğer tarafta üzeri için; bir kaba 1 buçuk su bardağı yoğurt, 1 diş rendelenmiş sarımsak ve biraz tuz ekleyip, iyice çırpın.
Ilıyan pırasalı harcı servis tabağına alın. Üzerine çırptığınız yoğurdu güzelce dökün. İsteğe göre yoğurt miktarını biraz daha arttırabilirsiniz.
Sosu için bir tava içine 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı dökün. Yağın üzerine de 1 çay kaşığı kırmızı toz biber ekleyip, kızdırın.
Hazırladığınız pırasa boraninin üzerini yağda kızdırdığınız kırmızı toz biber ile süsleyip, servis edebilirsiniz.
İşkembe Çorbası
Evde çok daha düşük bir maliyete hazırlayabileceğiniz, hijyeninden şüphenizin olmayacağı nefis işkembe çorbası tarifi.
Kategori: Çorba
Etiketler: i̇şkembe
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 kg. işkembe
5 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı (silme) tereyağı
1 adet limon
1 adet yumurta sarısı
4 yemek kaşığı sirke
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
İşkembeyi bembeyaz olana kadar iyice temizleyelim.
Daha sonra çok küçük olmayacak şekilde küp küp doğrayalım.
Doğradığımız işkembeyi sirkeli suda 1 saat bekletelim.
Daha sonra işkembeyi düdüklü tencereye koyalım ve üzerini geçecek kadar su ilave edelim.
Yumuşayana kadar pişirelim.
Pişen işkembenin tanelerini ayırıp suyunu dökelim.
Ayrı bir tencerede tereyağ eritelim sonra un ve su ekleyip iyice karıştırıp pişirelim.
Kıvam koyulaşınca tekrar su ekleyelim.
Ayrı bir yerde limon suyu ve yumurta sarısını çırpalım.
Çorbanın içerisine önce işkembeyi ardından limonlu yumurta karışımını karıştıra karıştıra ekleyelim ve kaynamaya bırakalım.
Son olarak üzerine dökeceğimiz sos için sirkenin içerisine sarımsakları küçük küçük doğrayalım ve ayrı bir yerde de yağ eritip pul biberi kavuralım.
Çorbanın üzerine dökelim.
Pamuk Açma
Pamuk açma tarifi ile tadına bayılacaksınız. Üstelik hazırlaması da oldukça pratik bir açma kendisi. Malzemeler hazırsa mutfağa buyurun.
Kategori: Hamur İşi
Etiketler: pamuk
açma
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1/2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 paket instant maya
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 su bardağı sıvı yağ
4-5 su bardağı un
2 yemek kaşığı tereyağı
2 kase beyaz peynir
1 adet yumurta sarısı
1 çay kaşığı pekmez
1 çay kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Maya, su, süt ve şekeri yoğurma kabına alın ve karıştırın. Maya erisin. Yumurta tuz yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip karıştırın.
Unu kontrollü bir şekilde ilave edip yoğurmaya başlayın. Orta kıvamda bir hamur olacak.
Hamur toparlanınca kapağını kapatıp mayalanmaya bırakın. Yarım saat sonra Hamuru 2 parçaya bölün.
Her birini eşit olarak 8 parçaya ayırın ve yuvarlayıp bezeler yapın. Bu ölçüden 16 beze çıkmaktadır.
Bezeyi küçük pasta tabağı boyutunda açın. Yumuşak tereyağından bir çay kaşığı kadar alıp her yere yayın.
Peynirden serpiştirin ve rulo yapın. Diğerlerine de aynı işlemi yapın. İki tanesinin ucunu birleştirip burgu yapın ve halka şekline getirin.
Hepsine şekil verdikten sonra tepsiye alıp mayalanmaya bırakın. Yarım saat 45 dakika sonra pekmezle çırpılmış yumurta sarısı sürün ve isteğe göre susam, çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede yarım saat pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Meyir Çorbası
Meyir çorbası tarifi yoğurtlu ve patlıcanlı olmasıyla diğerlerinden ayrılıyor. Bu güzel çorbanın doyuruculuğu ve lezzeti sizi cezbedecek.
Kategori: Çorba
Etiketler: meyir
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 adet kemer patlıcan
1 su bardağı pilavlık bulgur
3 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
2 su bardağı su
2 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı Doğan Gıda Pul Biber
1 tutam tuz

Hazırlanışı:
Patlıcanları tamamen soyun, başlarını kesin ve uzunlamasına dörde bölüp, soğuk tuzlu suda 15-20 dakika dinlendirin.
Patlıcanların suyunu sıkıp tencereye alın, bulgurları ve bir bardak su ekleyip kısık ateşte patlıcanlar yumuşayana kadar pişirin.
Ayrı bir kasede yoğurt, yumurta, un ve bir bardak suyu pürüzsüz olana kadar çırpın.
Patlıcanlar yumuşayınca patates ezici ya da çatal yardımı ile tel tel olana kadar tenceredeki karışımı ezin.
Yoğurtlu sosu tencereye koyun ve kısık ateşte sürekli karıştırarak çorba koyulaşana kadar pişirin.
Çorba koyulaşınca tuzunu ekleyip ocaktan alıp tamamen soğuyana kadar dinlendirin.
Serviste kullanmak için soğanı yemeklik küp doğrayın ve zeytinyağında yumuşayana kadar kızartın. Son olarak tuz ve pul biber ekleyip ocaktan alın.
Meyir çorbasını soğuk olarak üzerinde bolca soğanlı sosla servis edin.
Fıstıklı Kebap
10Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 30 Dakikada Fıstıklı Kebap Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sizden Et Yemekleri
Etiketler: Akşam Yemeği
Et Tarifleri
Sizden Et Yemekleri
Sizden Lezzetler
Kebap Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gr dana d&ouml;ş kıyma
300 gr kuzu kıyma
2 adet rendelenmiş soğan
2 diş sarımsak
1 &ccedil;ay bardağı ince &ccedil;ekilmiş Antep fıstık
1 tatlı kaşığı pul biber
1 &ccedil;ay kaşığı karabiber
Tuz
3 adet kırmızı soğan
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 tatlı kaşığı sumak
1 &ccedil;orba kaşığı iri &ccedil;ekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Soğan rendelenir ve suyu sıkılır.
2. Kıymalara soğan, rendelenmiş sarımsak, Antep fıstığı, tuz, pul biber ve karabiber eklenir.
3. Köfte hamuru yoğurulur.
4. Hazırlanan köfte hamuru yassı şişlere döşenir.
5. Fırın ızgarasına alınır ve ızgara modunda önlü arkalı kızartılır.
6. Piyazlık doğranan kırmızı soğan, nar ekşisi ve sumak karıştırılır.
7. Fırından çıkarılan şişler lavaş üstüne alınır.
8. Üzerine iri çekilmiş Antep fıstığı serpilir ve sumak ve ekşili kırmızı soğan ile servis edilir.
9. Biz dört kişi bu miktarda hazırlanan 10 şiş kebabı bitirdik.
10. Kapari ve biber turşusu yanına yakışıyor.
Salçalı Terbiyeli Sulu Köfte
Terbiyesi hiç kesilmeyen, köfteleri asla dağılmayan, ekşiliği ve lezzeti tam kıvamında nefis bir sulu yemek tarifi.
Kategori: Köfteli Yemekler
Etiketler: Salçalı Terbiyeli Köfte Tarifleri
Kıymalı Tencerede Pratik Sulu Yemek Tarifleri
Tencerede Pişen Etli Tarifler
Patatesli Havuçlu Yemekler
Geleneksel Anadolu Lezzetleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
2 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
1 yemek kaşığı domates salçası
5 yemek kaşığı zeytinyağı
7 su bardağı sıcak su
1 tutam maydanoz
Tuz
400 gr az yağlı kıyma
1 adet küçük boy soğan
2 yemek kaşığı pirinç
3 yemek kaşığı ince bulgur
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
2 yemek kaşığı yoğurt
1/2 limon suyu

Hazırlanışı:
Salçalı terbiyeli sulu köfte yapımı için; öncelikle bir kaba 400 gr az yağlı kıyma koyun. Üzerine 1 adet küçük boy rendelenmiş soğan, 2 yemek kaşığı yıkanmış ve suyu süzülmüş pirinç, 3 yemek kaşığı ince bulgur, 1 çay kaşığı dolusu tuz, 1 çay kaşığı karabiber ve 1 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyin.
Tüm köfte harcını eliniz ile iyice yoğurun.
Diğer tarafta geniş bir tepsi içine 2-3 yemek kaşığı un serpiştirin. Köfte harcından küçük parçalar alın ve elinizde yuvarlayıp, tepsi içine koyun. Ardından tepsiyi sallayarak köftelerin una bulanmasını sağlayın. Köftelerin her tarafı unla kaplanmış olacak.
Daha sonra geniş bir tencerenin içine 5-6 yemek kaşığı zeytinyağı koyup, ısıtın. Yağın üzerine 2 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış havucu koyup, 2 dakika sürekli karıştırarak kavurun. Ardından 2 adet orta boy küçük küpler şeklinde doğranmış patatesi ekleyip, 2 dakika daha kavurun. Kavrulan sebzelerin üzerine 1 yemek kaşığı domates salçası ekleyin.
Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun. Daha sonra tencereye 7 su bardağına yakın sıcak su döküp, kaynamaya bırakın.
Ardından kaynayan suyun içine köfteleri azar azar ekleyin. Köfteleri ekledikten sonra kepçe yardımı ile 3-4 kere güzelce karıştırın. Kısık ateş üzerinde köfte ve sebzeler yumuşayana kadar pişirin.
Terbiyesi için; bir kase içine 1 adet yumurta sarısı, 2 yemek kaşığı yoğurt ve yarım adet sıkılmış limon suyu koyun ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın. İsteğe göre limon miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz. Kaynayan yemeğin suyundan bir kepçe alıp, terbiyeli karışımının içine koyun. Terbiyeyi hızlı bir şekilde karıştırarak, ılımasını sağlayın.
Daha sonra hazırladığınız terbiyeyi yemeğin içine azar azar dökün. Bu esnada terbiyeyi dökerken kesilme yapmaması yemeği hızlı bir şekilde karıştırın. Yemeğiniz kaynayana kadar karıştırmaya devam edin.
Son olarak yemeğin üzerine damak tadınıza göre tuz ve 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, karıştırın ve yemeği ocak üzerinden alın.
Hazırladığınız salçalı terbiyeli sulu köfteyi 10 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Paskalya Çöreği
Süt, tereyağı, mahlep ve mayanın muhteşem uyumuyla, damakta yumuşacık, mis gibi bir tat bırakan paskalya çöreğini bir de Pelin Uğur Akün’ün tarifiyle deneyin!
Porsiyon: 2 porsiyon

Malzemeler:
200 ml ılık süt
10 gram kuru maya
3 adet yumurta
125 gram eritilmiş tereyağı
200 gram toz şeker
500 gram un
3 tatlı kaşığı mahlep
1 paket vanilya
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Ilık sütü geniş bir karıştırma kabına alın. Kuru mayayı ekleyin ve 15 dakika bekletin.
Mayalı karışıma 2 adet yumurtayı ve 1 adet yumurtanın akını ekleyin. Yumurtanın sarısını bir kenara ayırın. Ardından eritilmiş tereyağını da katıp karıştırın.
Şeker, un, mahlep, vanilya ve tuzu ilave edin. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamurun üzerini temiz bir bezle örtün. 1 saat oda ısısında mayalanmaya bırakın.
Hamuru iki eşit bezeye ayırın. İlk bezeyi üç eşit parçaya bölün. Her birini uzun şeritler halinde açın ve şeritleri birbirine örerek saç örgüsü şekli verin. İkinci bezeye de aynı işlemi uygulatın. Çörekleri oda sıcaklığında 30 dakika mayalanması için dinlendirin.
Üzerlerine yumurta sarısı sürüp file badem serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkan çörekleri ılındıktan sonra dilimleyin ve servis yapın.
Pancake
Pancake? Pancake Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
şeker
süt
tereyağı
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı süt
Yarım paket kabartma tozu
Yarım su bardağı şeker
1 yumurta
60 gram tereyağı
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri karıştırıp homojen ve akışkan bir hamur elde ettiğimizde bir kepçe yardımı ile sıcak tavaya döküp çift taraflı pişiriyoruz.
Alt tabanın piştiğini üst tarafın baloncuk baloncuk olmasından anlayabiliriz.Süslemek tamamen sizin zevkinize kalmış.
Guacamole Soslu Karidesli Cipsler
Keyif anlarınız artık daha lezzetli. Karşınızda hazırlaması pratik, lezzeti şahane guacamole soslu karides cipsleri tarifi.
Kategori: Tuzlu Atıştırmalık
Etiketler: guacamole
soslu
karidesli
cipsler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet avokado
1 diş sarımsak
1/2 adet kırmızı soğan
1 adet yeşil biber
5-6 adet cherry domates
2 yemek kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
100 gram hazır karides cipsi

Hazırlanışı:
Avokadoyu ikiye ayırıp çekirdeğini çıkarın ve içini çıkarıp minik minik doğrayın.
Kırmızı soğanı ve yeşil biberi küçük kareler halinde doğrayıp içine ekleyin. Sarımsağı rendeleyip ekleyin.
Domatesleri küp küp doğrayın harcın içine ekleyin. Limon suyunu ve baharatları ekleyip karıştırın.
Karides cipslerini alıp içlerine kaşık yardımı ile guacamole soslarını ekleyip hemen tüketin.