mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte
Terbiyeli Ekşili Sulu Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
haşlanmış nohut
havuç
karabiber
kıyma
limon suyu
maydanoz
patates
pirinç
soğan
su
tuz
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet patates
1 adet havuç
Yarım su bardağı haşlanmış nohut
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Sıcak su
250 gram kıyma
1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
2 yemek kaşığı pirinç
1 çay kaşığı karabiber, tuz
1 adet yumurta sarısı
Yarım limon suyu
1 tutam doğranmış maydanoz

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini yoğuralım küçük toplar yapalım ve una bulayalım.
Küp küp doğranmış havuçları zeytinyağında kavuralım küp doğranmış patatesleri ve haşlanmış nohutu ilave ederek bir iki tur döndürelim.
Üzerine çıkana kadar su dökelim 5 dakika pişirelim.
Köfteleri ve tuzu ilave ederek kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Terbiyesini hazırlayıp yemeğin suyundan bir kepçe dökerek karıştıralım.
Pişen yemeğin içine karıştıra karıştıra dökelim,üzerine ince doğranmış maydanoz serpelim.
Gül Böreği Yumuşacık
Gül Böreği Yumuşacık? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
süt
tuz
yoğurt
yufka
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Günlük yufka 6 adet
Yarım su bardağı sut
Yumurta akı 1 adet
Sıvı yağ yarım çay bardağı
Lor 1 kase
Tuz 1 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Kırmızı toz biber 1 çay kaşığı
Maydanoz
Yumurta sarısı 1 adet
Yoğurt 3 yemek kaşığı
Sıvı yağ 4 yemek kaşığı
Tuz 1 fiske

Hazırlanışı:
Yufkaları 4 eşit parçaya bölelim üçgen olsun. İçine hazırladığımız süt, yumurta akı ve sıvı yağdan hazırladığımız sostan gezdirelim. Bu sos yumuşak olmasını sağlıyor.
İç harcını da koyalım gül şeklinde saralım.
Hepsini sardıktan sonra üzerine hazırladığımız yumurta sarısı, yoğurt ve sıvı yağdan hazırladığımız sosunu sürelim. İsterseniz susam ve çörek otu serpebilirsiniz.
190 derece fırında pişirelim. ￼￼￼￼￼￼
Sezar Soslu Salata (Tavuklu Ispanaklı Sezar)
Sezar Soslu Salata (Tavuklu Ispanaklı Sezar)? bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
çeri domates
domates
ıspanak
peynir
tavuk eti
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tavuk göğüsü
250 gram ıspanak
4-5 adet çeri domates
İsteğe göre peynir
Sezar sosu
2 çorba kaşığı Yağ

Hazırlanışı:
Ispanakları yıkayıp domateslerimizi dörde bölüp tabağımıza koyuyoruz peynirimizle beraber.
Tavuk göğüsünü istediğimiz şekilde kesip az yağda kızartıyoruz.
Ondan sonra sezar sosumuzu döküp afiyet le yiyoruz. Ben çok sevdim
Has Çiğ Köfte
Has çiğ köfte tarifi, Urfa'nın yöresel lezzetlerinden biri olarak medeniyetin göbeğinden sofranıza kadar geliyor. Pratik olması da cabası.
Kategori: Meze
Etiketler: has
çiğ
köfte
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 çay bardağı köftelik bulgur
3 yemek kaşığı isot
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
3 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 adet yumurta

Hazırlanışı:
Yumurta hariç diğer malzemeleri çiğ köfte leğenine aktarın.
Bulgur dışındaki malzemeleri az bir suyla karıştırıp daha sonra hepsini çok su kullanmadan hızlıca 20 dakika yoğurun. Yumurtayı pişirip ekleyin.
İsteğe bağlı olarak yeşil soğan, maydanoz, nane doğranıp yumurta eklemeden önce eklenebilir (orijinal yeşillikli)
Marul ve ayranla servis yapın.
Kıymalı Şehriye Çorbası
Kıymalı Şehriye Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kıyma
limon tuzu
tuz
nane
salça
soğan
tel şehriye
şehriye
yağ
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 çay bardağı tel şehriye
2 yemek kaşığı yağ
1 tatlı kaşığı salça
Nane, tuz, limon tuzu

Hazırlanışı:
Yağımızı tenceremize koyup soğanı pembeleşene kadar kavuruyoruz.
Ardından kıymayı ekleyip kavuruyoruz ve rengi dönmüş olan kıymanın üzerine salça mızı ekliyoruz.
Ardından şehriyelerimizi ve tuzu naneyi limon tuzunu ekliyoruz.
Bir kez kavurup üzerine 1 litrelik suyumuzu döküyoruz ve 10-12 dakika pişirmeye bırakıyoruz. Sonra Altını kapatıyoruz
Pizza Cupcake (Büyük Ölçülü)
Pizza Cupcake (Büyük Ölçülü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Pizza Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
kapya biber
biber
kaşar peyniri
peynir
mısır konservesi
sıvı yağ
sosis
süt
tuz
un
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 adet yumurta
1.5 çay bardağı sıvı yağ
1.5 çay bardağı süt
3 su bardağı un
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 kapya biber
1 yeşil biber
1 konserve mısır
2 uzun sosis
1 su bardağı rendelenmiş kaşar

Hazırlanışı:
3 yumurta iyice çırpılır. Önce sıvılar sonra un, tuz ve kabartma tozu eklenerek karıştırılır. Ulaştığımız kıvam kek hamurundan katı, poğaça hamurundan cıvık bir kıvamda oluyor.
Minik küpler halinde doğradığımız sosis, biberler ile rendelenmiş kaşar ve mısır karışıma eklenir.
180 derecede üzeri iyice kızarana kadar pişirilir. Yaklaşık 30 cupcake kadar çıkıyor.
Teremyağlı Kıyır Poğaça
Teremyağlı Kıyır Poğaça? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
lor peyniri
peynir
maydanoz
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
teremyağ
margarin
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket teremyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yumurta akı içine sarısı üzerine
2 yemek aşığı sirke
1 kabartma tozu
1 tatlı kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Peynir
Lor
İsteğe göre maydanoz
Susam ve çörekotu

Hazırlanışı:
Un ve kabartma tozu hariç tüm malzemeler oda sıcaklığında olacak şekilde karıştırılır.
Ardından kulak memesi kıvamında olacak şekilde dikkatlice un ve kabartma tozu ilave edilir.
Hazırladığımız hamur bir tarafta 15-20 dakka dinlendirilirken diğer taraftan iç harç hazırlanır.
Hazırladığımız hamur dinlendikten sonra ceviz büyüklüğünden beze alınarak açılır içine peynir karışımından konulur.
Tüm hamur böyle yapıldıktan sonra üzerine yumurta sarısı sürülüp susam ve çörek otu serpip 180 derece fırında pişirilir. Piştikten sonra servis yapabilirsiniz:)
Nefis Cocostar Pasta
Nefis Cocostar Pasta? Nefis Cocostar Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata
hindistan cevizi
kabartma tozu
kakao
krem şanti
pudra şekeri
sıvı krema
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 tatlı kaşığı kakao
2-2, 5 çay bardağı un (Kontrollü)
1 paket krem şanti
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1, 5 çay bardağı soğuk süt
1, 5 su bardağı hindistan cevizi
200 ml sıvı krema
140 gram çikolata

Hazırlanışı:
Öncelikle kekimizi yapalım, yumurta ile toz şekeri iyice çırpalım.
Üzerine sıvı malzemeleri ilave edelim karıştıralım ve kabartma tozu, vanilya, kakao ve unu azar azar ekleyerek çırpalım.
Hazır olan kek harcımızı fırın kağıdı serdiğimiz kelepçeli kalıbımıza dökelim ve 180 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
Kekimiz pişerken bir kap içerisinde krem şanti ve sütü iyice mikser yardımıyla çırpalım üzerine pudra şekeri ve hindistan cevizini ekleyelim iyice çırpalım.
Hazır olan karışımımızı dolapta dinlenmeye bırakalım.
Pişen kekimizi soğumaya bırakalım.
Çikolatalı ganajımız için küçük tencereye kremayı ekleyelim kaynamaya başlayınca üzerine çikolatalarımızı ekleyelim karıştırarak eritelim ve ocaktan alalım, soğumaya bırakalım.
Soğuyan kekimizin üzerine hazırladığımız krem şantiyi üzerini düzelterek yayalım, iyice soğuyan çikolatamızı da üzerine dökelim ve buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirdikten sonra afiyetle yiyelim Kekim yumuşaktı fakat ben yine de yarım su bardağı süt ile her yerini soğuduktan sonra ıslattım daha hoş oldu tadı. Bütün işlemleri uygularken kelepçeli kalıp içerisinde yapalım.
Zebra Kek
Zebra Kek? Zebra Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Kakao hariç tüm malzemeyi kullanarak normal kek gibi harcımızı hazırlayalım.
Önce yumurta ve şeker sonra tüm malzemeler. Daha sonra harcımızı ikiye bölelim.
Bir harcımızın içerisine 2 yemek kaşığı kakaomuzu ekleyip güzelce çırpalım.
Daha sonra bir kaşık sade bir kaşık kakaolu harç olmak üzere yağladığımız borcamımıza harç bitene kadar uygulayalım.
Önceden ısıtılmış 180 C fırında 15-20 dakika kontrollü bir şekilde pişirelim. Şimdiden
Hindistan Cevizli Bon Bon
Hindistan Cevizli Bon Bon? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bitter çikolata
hindistan cevizi
krema
toz krem şanti
krem şanti
Porsiyon: 3

Malzemeler:
150 Gr Hindistan cevizi
50 Gr beyaz çikolata
Yarım paket toz krem şanti
Yarım paket krema
Kaplamak için bitter çikolata(150 gr)

Hazırlanışı:
Beyaz çikolatayı benmari Hindistan cevizi nin üzerine dökün.
Sonra krem şantiyi toz şeklinde ekleyin.
Biraz karıştırıp kremayi kontrolü ekleyin. Elinizle yoğurun.
Buzdolabına koyup 1 saat bekletin.
Sonra çıkartıp elinizle şekil verin.
Yarım saat kadar yine buzdolabına koyun Bitter çikolatayı benmari eritin ve içerisine bir çatal yardımı ile batırın.
Yağlı kağıt serdiğiniz bir tabağa çikolataları koyun.
Üzerine çikolata daha donmamışken renkli şekerlerden koyun.
Siz üzerine istediğiniz şeyi koyabilirsiniz. Kahve yanı için hazırlar.
Mandalina Kabuğu Çayı
10Dk Hazırlama Ve 15Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Mandalina Kabuğu Çayı Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çay Saati Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Akşam Yemeği
Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Kış Yemekleri
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 mandalinanın kurutulmuş kabuğu
Bir tutam aynı sefa çiçeği
Bir tutam papatya
Bir tutam kekik
Bir tutam kurutulmuş gül yaprakları

Hazırlanışı:
1. Önceden doğranıp, kurutulmuş 1 yemek kaşığı mandalina kabuğu, bir tutam aynı sefa çiçeği, bir tutam papatya, bir tutam kekik ve bir tutam kurutulmuş gül yapraklarını iyice karıştırın.
2. Karışımın üzerine 2 su bardağı kaynamış su dökün ve 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
3. Demlendikten sonra çayınızı süzerek içebilirsiniz.
4. Dilerseniz içine bal da ilave edebilirsiniz.
Kakaolu Ve Krem Şantili Revani
20Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 55 Dakikada Kakaolu Ve Krem Şantili Revani Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Tatlı Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Şerbetli Tatlı Tarifleri
Kek Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 yumurta
200 gr pudra şekeri
65 gr irmik
245 gr un
1 kahve fincanı eritilmiş tereyağı
1 su bardağı yoğurt
1 paket şekerli vanilin
1 paket hamur kabartma tozu
1 paket kakao
3 su bardağı toz şeker
4 su bardağı su
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 paket krem şanti
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
1. Şerbet için su ve şekeri tencereye alıp orta ateşte kaynamaya bırakın.
2. Birkaç dakika kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin.
3. Ocaktan alarak soğumaya bırakın.
4. Fırını 180 dereceye ayarlayın.
5. Tereyağı, yoğurt, yumurta, Pakmaya Pudra Şekeri ve şekerli vanilini karıştırma kabına alarak mikserle 6-7 dakika çırpın.
6. İrmik, un, hamur kabartma tozu ve kakaoyu ekleyip spatula ile karıştırın.
7. Hamuru yağlanmış fırın kabına aktarın ve fırında 35-40 dakika pişirin.
8. Fırından alıp 1 dakika beklettikten sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin.
9. 1 saat dinlenmeye bırakın.
10. Krem şanti ile sütü katılaşıncaya kadar çırpın ve tatlının üzerine yayın.
11. Kakao serpiştirip servis yapın.
12. Sade revani tarifi için tıklayın.
Nantes (Fransız) Kurabiyesi
Nantes (Fransız) Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
süt
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr yumuşamış margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
Yarım çay kaşığı kabartma tozu
1 adet yumurta
3 su bardağı un
1 yemek kaşığı süt
1 yumurta sarısı
1 çay kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri uygun bir kaba koyup ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Daha sonra merdane yardımıyla hamuru açıp şekil verelim.
Üzerine sürmek için süt,yumurta sarısı ve kakou karıştırıp üzerine sürün.
Çatal da şekil verelim daha sonra önceden ısınmış 200 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Damla Çikolatalı Sade Muffin
Damla Çikolatalı Sade Muffin? bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
un
vanilin
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 kahve fincanı yoğurt
1 kahve fincanı sıvı yağ
1 vanilin
1 kabartma tozu
2 su bardağı un

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri çırpın. Sıvıları ekle katı malzemeleri eleyerek karışımın içine katıp çırpın. ( kekin kıvamı biraz katı kıvam olacak )
Muffin kalıbına muffin yağlı kağıtlarını koyup karışımı kalıpların ağzına kadar doldurun.
Kaşıkla üstlerini düzeltin ki eşit pişsin ve kalıbı hafif tezgaha vurdurun.
Üstüne damla çikolata serpin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fansız fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Not:dilerseniz içine portakal kabuğu da rendeleyebilirsiniz. 12 adet muffin çıkıyor. Ölçülere uyarsanız garanti bir tarif gönül rahatlığıyla deneyebilirsiniz ve bu muffinler derin dondurucuda saklanabilir. Şoktan çıkınca tadında bi değişiklik olmuyor.
Antalya Piyazı
Antalya piyazı nasıl yapılır? Tahinli sosu, haşlanmış yumurtası ve özel sunumuyla Antalya'nın meşhur piyazı evinizde, pratik ve otantik tarif.
Kategori: Meze
Etiketler: antalya
piyazı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı haşlanmış fasulye
1 adet yumurta
1/2 adet domates
1/2 adet büyük boy kuru soğan
2-3 dal kıyılmış maydanoz
1/2 çay kaşığı sumak
1/2 çay kaşığı kimyon
1/2 su bardağı tahin
1/2 adet taze sıkılmış limon suyu
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı elma sirkesi
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 su bardağı ılık su
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Antalya piyazı için haşlanmış fasulyelerden 1 yemek kaşığı kadarını derin bir kaseye alın.
Üzerine limon suyunu, elma sirkesini, zeytinyağını, tuzu, kimyonu, suyu, tahini ekleyin ve çatalla ezerek kıvam almasını sağlayın.
Kıvam alan sosu fasulyeler ile buluşturun.
Yumurtayı haşlayın.
Fasulyelerin üzerine domatesleri, soğanları, yumurtayı, baharatları ve kıyılmış maydanozu ekleyerek Antalya piyazı servise hazır.!

Besin değerleri: calories: 195 kalori
Köfteli Patlıcan Kebabı
Köfteli Patlıcan Kebabı? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
kuru soğan
soğan
maydanoz
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1,5 kilo patlıcan
750 gr kıyma
1 adet kuru soğan
1 adet yumurta
Bir tutam maydanoz
2 diş ezilmiş sarımsak
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı tuz
Domates
Sivri biber
2 su bardağı su (400 ml)
2 yemek kaşığı domates salçası
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Fırında patlıcan kebabı için öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyalım ve 1’er parmak kalınlığında dilimleyelim.
Dilimlediğimiz patlıcanları içi su dolu geniş bir kaseye alalım. Üzerine tuz ekledikten sonra yaklaşık 15 dakika bu şekilde bekletelim. Bu işlem patlıcanlarının acısının çıkmasını sağlayacaktır.
Ardından patlıcanları bir kağıt havlunun üzerine alarak güzelce kurutalım.
Tavaya sıvı yağ alalım ve kuruladığımız patlıcanları tavaya alıp çevirerek kızartalım.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu serdiğimiz bir tabağa alarak fazla yağının süzülmesini sağlayalım.
Köfte harcımız için kıymayı uygun bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine yumurta, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, ezilmiş sarımsak, kimyon, karabiber, pulbiber ve tuz ilave edelim.
Tüm malzemeyi elimizle karıştırarak köfte harcımızı yoğuralım.
Köfte harcımızdan parçalar kopararak elimizde yuvarlayıp şekillendirelim.
Hazırladığımız köfteleri de ayrı bir tabağa dizelim.
Yemeğimizin sosu için uygun bir karıştırma kabına domates salçası ve tuz alalım.
Sıcak suyu yavaş yavaş ilave ederek salçayı çözdürelim.
2 patlıcan bir köfte olacak şekilde patlıcanları tepsiye dizelim.
Patlıcanları ve köfteleri dizdikten sonra tepsinin ortasına domateslerimizi de yerleştirelim ve yine tepsinin kenarlarına istediğimiz yere biberlerimizi de yerleştirelim.
Son olarak hazırladığımız salçalı sosu tepsinin üzerine gezdirerek dökelim.
170 derece ısıttığımız fırında yemeğimizi güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 60 dakika pişmeye bırakalım. Sürenin sonunda pişen yemeğimiz servise hazır.!

Besin değerleri: calories: 315
Karbonhidrat(g): 10.04
Protein(g): 24.1
Yağ(g): 19.3
Lif(g): 5.9
Kolesterol(mg): 88.7
Sodyum(mg): 229.2
Potasyum(mg): 910.4
Kalsiyum(mg): 113.5
Vitamin A(iu): 466.5
Vitamin C(mg): 35.02
Demir(mg): 3.6
kcal: 315
Kavun Pekmezi
Kavun Pekmezi? Kavun Pekmezi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pekmez Tarifleri
Etiketler: Pekmez Tarifleri
Diğer Tarifler
kavun
pekmez
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5 kg kavun suyu
3 yemek kaşığı pekmez toprağı
1,5 su bardağı su

Hazırlanışı:
Kavunlarınız ne kadar yumuşak olursa sonuç o kadar güzel olacaktır.
Kavunlar kabuk ve çekirdeklerinden ayırıp dilimleyin.
Bez çuvala alın. Suyunu çıkarın.
Bu suyu geniş bir kaba alın ve pekmez toprağını ekleyin.
Bir gün kıpırdamadan dinlendirin.
Topraklı kısım (yürek) altta kalıp, üste azda olsa posalı kavun suyu kalsın. Ertesi gün yine kımıldamadan tencereye suyu alın.
Dibini tülbentten geçirip ondan çıkan suyu ve diğer suyu da(kavun hafif koyu sulu olduğu için su takviyesi suyu akıcı hale getiriyor)
Tencereye ekleyin. 2 saat kadar kaynatın.
Kaynarken üzerindeki kefleri alın.
Tencerenin kenarlarını nemli bezle silin.
Kenardaki posa karışınca acımsılık verir.
2 saat sonunda ocaktan alın.
Kapak kapatıp bir gün daha bekletin. Ertesi gün tekrar pişirmeye başlayın bu defa kıvam alıp ekmeği bastırınca pekmez ekmeği tutana kadar pişirin.
Bu işlem çok miktarlarda 14 saati bulurken ev ortamında birkaç saat içerisinde olacaktır. Şifa niyetine.
Kupta Çilekli Manolya
Kupta çilekli manolya tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: kupta
çilekli
manolya
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1 litre süt
1/2 çay bardağı nişasta
2,5 çay bardağı un
2 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 paket krema
1 kase bisküvi
1 kase çilek

Hazırlanışı:
Süt, nişasta, un, şeker ve yumurta sarıları hiç topak kalmayıncaya kadar çırpılır ve ocağa alınır.
Orta ateşte devamlı karıştırılarak kıvam alana kadar pişirilir. Vanilya eklenip karıştırılır.
Vanilya eklenip karıştırılır. Ocaktan alınır.
5-10 dakika soğuyunca krema eklenip çırpılır. Kuplara bisküvi ve meyvelerle birlikte aktarılır.
Kıymalı Kremalı Makarna
Her türlü makarnayla yarışacak bir tarif geldi. Sırrı sosunda saklı kıymalı kremalı makarna mutlaka kaydedip deneyin.
Kategori: Makarna
Etiketler: kıymalı
kremalı
makarna
Porsiyon: 4

Malzemeler:
200 gram kıyma
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet kapya biber
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı sıvı yağ
200 mililitre domates sosu
100 mililitre çiğ krema
1/2 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı karabiber
1 tutam kıyılmış maydanoz
1,5 litre sıcak su
300 gram makarna

Hazırlanışı:
Makarnaları tuz eklenmiş kaynayan suda on dakika kadar haşlayın.
Kıymalı sos için geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtın. Kıymayı ilave edip kavurun. Çok küçük doğranmış soğanları da ekleyip kavurun.
Bir kaşık tereyağı,doğranmış biberler ve sarımsağı ilave edin, soteleyin. Bu aşamada yağ gözünüze az gelirse sıvı yağ ilave edebilirsiniz.
Salçayı sosa ekleyip kavurun Yarım su bardağı su ekleyin. Bir bardak domates sosu ilave edin. Tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
Son olarak krema ve kıyılmış maydanoz ilave edin karıştırın. Hazır olan sosa haşlanmış makarnaları ekleyip harmanlayın.
Soğanlı Biber Salçalı Cevizli Lor
Soğanlı Biber Salçalı Cevizli Lor? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
acı biber salçası
salça
baharat
biber salçası
ceviz
kuru soğan
soğan
lor peyniri
peynir
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tereyağı
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı yada sıvı yağ ya da tereyağ
1 adet kuru soğan
1 diş sarımsak
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası (Ya da normal biber salçası)
1-1. 5 su bardağı lor peyniri
Yarım çay bardağı kıyılmış ceviz
İsteğimize göre baharatlar (Ben pulbiber ekledim)
Damak tadımıza göre baharatlar ekleyebiliriz. Hep söylediğim gibi tüm reçeteler damak zevkine göre tatlandırılop. goz zevkine göre sekil değiştirebilir. Hiç baharatlandırmasak bile nefisss oluyor

Hazırlanışı:
Zeytinyağını minik tenceremize dökelim. Ocağa alalım. Minik minik kıydığımız soğanları kavuralım. Bir diş sarımsak da kıyalım. kavurmaya devam edelim.
Soğanlar diriliğini kaybedip güzel bir şekilde kavrulunca biber salçasını da ekleyelim. Kavurmaya devam edelim.
Cevizlerimizi ekleyelim. Bir iki çevirelim. Sonra lorumuzu ekleyelim. Bir iki çevirelim. tamamdır.
Ocağımızı kapatalım. Baharatlandıralım ve servise hazır. Sıcacık kızarmış ekmek üzerine, sade nasıl istersek tüketebiliriz hoşcakalın mutfağınıza aşk katın. sevdiklerinizle paylaşmayı unutmayın.
Esnaf Usulü Mercimek Çorbası
Esnaf usulü mercimek çorbası tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz ve çorba tariflerinin en pratiklerinden birine bekliyoruz.
Kategori: Çorba
Etiketler: esnaf
usulü
mercimek
çorbası
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı su
3 su bardağı tavuk suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı un
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Mercimeği güzelce yıkayın. Tencereye alın. Üzerine, tuz ve karabiber serpip sularını ilave edin. Tencerenin kapağını kapatıp tam 20 dk pişirin.
Mercimekler pişerken ayrı bir tencere de tereyağını eritip unu kokusu çıkana kadar kavurun.
Pişen mercimeklerin suyundan bir, iki kepçe alıp kavrulan una ekleyip güzelce karıştırın.
Karışımı mercimeklerin içine dökelim ve karıştıralım. Yarım limonu da çorbamıza ekleyin.
Sos tenceresinde yağı kızdırıp pul biberleri koyun.
Ocaktan alırken bir çay kaşığı un ekleyip yağın köpürmesini sağlayın.
Çorbayı kaseye koyun. Üzerine kızdırılmış yağı döküp sıcak servis yapın.
Patlıcan Çığırtma
Patlıcan Çığırtma? Binlerce kişinin defterindeki Patlıcan Çığırtma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Fırın
Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber
domates
patlıcan
sarımsak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg patlıcan
1 kilo olgun domates
1 baş sarımsak
8-10 biber
Zeytinyağ
Yeterince tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanlar alacalı soyulur.
Fotoğrafta da görebileceğiniz gibi patlıcana derin çizikler atılır.
Tuzlanır ve acı suyunun çıkması için bir kenara koyulur. ( ben tuzlamaya alışkınım. İsterseniz tuzlu suya da atabilirsiniz)
Patlıcan beklerken 1 kilo domates rendelenir zeytinyağında sarımsaklarla beraber pişirilip sosu elde edilir.
Patlıcanların kağıt havlu ile acı suyu alınır.
Fırça ile zeytinyağ sürülür. 200 dereceye ısıtılmış fırında 25-30 dk kadar pişirilir.
Tam pişmesine gerek yok. Aralarına biberler yerleştirilir.
Domates sosu üzerlerine dökülür.
Tekrar fırına koyulur.
5-10 dk da böyle pişirilir ve fırından çıkarılır. Tabi pişirme dakika’ları sizin farklılık gösterebilir
Soğuyunca yemeye hazırdır.