mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Yufkadan Beyti Yapımı
Yufkadan Beyti Yapımı? Yufkadan Beyti Yapımı Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
kaşar peyniri
peynir
köfte
salça
sıvı yağ
su
yoğurt
yufka
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 adetlik yufka
Marketten hazır aldığım köfte
1 yemek kaşığı salça
Az miktarda sıvı yağ ve su (Ben salçayı çık sevdiğimden suyu fazla atmadım)
Kaşar peyniri (Ben ince şekilde bıçakla kestim)
Yanına yoğurt

Hazırlanışı:
Hazır köftemi ilk önce salçalı sulu sos yapıp köftemin üzerinde gezdirdim.
Fırına verip 180 derecede kızarttım çok fazla kızarmayacak yufkayla tekrar fırına vereceğimiz için kül olmasın.
Yufkaları ortadan ikiye kesin isterseniz hafif sıvı yağ sürülebilir köftenizin yağına bağlı.
Hafif kızaran köfteleri yufkaya uzun şekilde dizip rulo şeklinde yapın ve bıçak yardımı ile yan yan kesin tekrar fırın tepsisine alın ve tekrar fırına verin.
Yufkalar kızardıktan sonra kaşar peyniri serpin kaç tane beyti varsa o kadar kaşar peyniri koyun.
Kaşarlar eridikten sonra fırından alıp servis tabağına koyun
Salcalı sosu ocağa alın az 1 yemek kaşığı sıvı yağ olabilir. 1 yemek kaşığı salçayı atın az miktarda su atın kaynayınca beytilerimizin üzerine gezdirelim yanına yoğurt ile servise hazır.
Tahinli Cevizli Tartolet
Tahinli Cevizli Tartolet? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tart Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tart Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
dövülmüş ceviz
pudra şekeri
tahin
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
120 gram tereyağ
1 adet yumurta
Yarım çay bardağı pudra şekeri
1 paket vanilya
1,5 su bardağı un (yaklaşık olarak)
1 su bardağı tahin
1 çay bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
Yarım çay bardağı dövülmüş ceviz
Ceviz

Hazırlanışı:
İlk hamuru yapıyoruz bunun için geniş bir kaseye un,vanilya ve tereyağını alıp parmak uçlarımızla yoğuruyoruz.
Tereyağ çok yumuşak olmamalı.
Un, tereyağ ve pudra şekeri yeterli miktarda karışınca yumurtayı ekleyip hamuru toparlıyoruz.Çok fazla yoğurmayın.
Hamuru dolapta yarım saat dinlendiriyoruz.
İç harcı için tahin,ceviz ve pudra şekerini güzelce karıştırıyoruz.
Ardından hamuru dolaptan alıp tartolet kalıplarınızın boyutuna göre bezelere ayırıp yuvarlıyoruz.
Kalıbı yağlayıp bezeleri içine koyup havan veya elinizde olan uygun bir ürünle bezeleri bastırıp içlerini çukur haline getiriyoruz.
Kürdan veya çatal ile her birinin içini deliyoruz ki çok kabarmasın.
Hazırladığımız tahinli karışımı içlerine ekliyoruz çok doldurmayın.
En son üzerini ceviz işe kapatıp önceden ısıtışmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar pişiriyoruz afiyet şeker olsun.
Soğuk Yeşil Çay
Sıcak yaz günlerinde içinizi ferahlatacak sağlıklı bir içecek arıyorsanız hemen soğuk yeşil çay tarifimizi denemelisiniz.!
Kategori: İçecek
Etiketler: soğuk
yeşil
çay
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yeşil çay
1 litre su
1 adet limon
1 büyük boy kase buz

Hazırlanışı:
Yeşil çayı bir kap içerisinde kaynar suda 6 dakika demleyin. Çay demlenirken limonun suyunu sıkın.
1 litrelik sürahi içerisine yeşil çayı süzerek aktarın. Bulanıklaşmaması için içerisine 4-5 adet buz ekleyin.
Ardından soğuk su ve limon suyunu ekleyin.
Soğuk yeşil çay tarifiniz hazır.!
Tencere Keki
Hiç fırın kullanmadan, sadece tencerede yapabileceğiniz puf puf bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Tencerede Pişen Kekler
Fırınsız Tatlı Tarifleri
Pratik Kek Çeşitleri
Kakaolu Tatlılar
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 8 Kişilik

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı süt
1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı kakao
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
1/2 paket hazır çikolata sosu
Hindistan cevizi, yeşil toz fıstık ya da ceviz

Hazırlanışı:
Tencere keki yapımında; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Mikser ile 3-4 dakika kadar çırpın. Daha sonra yarım su bardağı süt ve yarım su bardağı sıvı yağ ekleyip, tekrar çırpın.
Son olarak kaba 1 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un, 2 yemek kaşığı kakao, yarım paket kabartma tozu ve yarım paket vanilyayı eleyerek, ekleyin.
Mikser ile karıştırın.
Diğer yandan 26 cm lik hafifçe derin bir teflon tencere içini margarin ile iyice yağlayın. Tencerenin tabanını hafifçe unlayın.
Hazırladığınız kek karışımını tencerenin içine dökün.
Kekin yayılmasını sağlayın.
Tencerenin üzerine 2-3 kat kağıt havlu koyup, gerdirin. Tencerenin kapağını kapatın.
Tencere kekini en kısık ateş üzerinde yaklaşık 40-45 dakika kadar pişirin. Ara ara ağzını açıp pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Tencere keki piştikten sonra ocaktan alın. Ters çevirip, servis tabağına koyup, ılımaya bırakın. Diğer tarafta küçük bir tencere içine yarım paket hazır çikolata sosunu arkasındaki talimata göre pişirin. Hazırladığınız sosu ılımaya bırakın. Çikolata sosunu tencere kekin üzerine dökün.
Sosun üzerine fındık, fıstık ya da hindistan cevizi serpiştirin.
Hazırladığınız tencere kekini dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Cevizli İrmik Helvası
Cevizli İrmik Helvası? Cevizli İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
irmik
margarin
şeker
sıvı yağ
su
Porsiyon: 5

Malzemeler:
70 gr margarin
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1, 5 su bardağı irmik
1 su bardağından bir az eksik şeker
1, 5 su bardağı ılık su

Hazırlanışı:
Margarin ve sıvı yağ ocağa alınır. Margarin azıcık katı iken irmik katılır.
İrmik iyice kavrulduktan sonra ceviz katılır çok az daha kavrulduktan sonra tencere ocaktan soğuk tezgaha alınır.
Şeker katılıp iyice harmanlanması için 2 dakika karıştırılır.
Tencere tekrar ocağa alınır ve 3 dakika ocakta karıştırılır ve ılık su ilave edilir.
Helva suyunu tam çekmeden göz göz olmaya başlayınca ocaktan alınır.
Kapağı kapatılır ve tencerenin üzeri havlu ile örtülerek demlenmeye bırakılır. (10 dakika yeterli olacaktır) Not: Şekerli sevenler şekeri irmik oranında arttırabilirler, bu tarif az şekerli sevenler için ideal
Kahve Ganajlı Muffin
Kahve kahve olalı böyle değerlenmemişti. Kahvesini içecek formunda çok sevip, mutfakta çığır aşmak isteyenler için geldik. Bu muffin bağımlılık yaratacak!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: kahve
ganajlı
muffin
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1/2 su bardağı krema
1 tatlı kaşığı toz filtre kahve
60 gram bitter çikolata
3 adet yumurta
3/4 su bardağı toz şeker
3/4 su bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı tereyağı
1/2 su bardağı süt
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 tutam tuz
1/2 su bardağı fındık

Hazırlanışı:
Ganaj için kremayı ısıtın, içine filtre kahveyi koyup karıştırın ve sıcakken çikolataların üzerine süzün. Çikolata eriyene kadar kahveli kremayla birlikte karıştırın. Karışımı sertleşene kadar yaklaşık 30 dakika buzdolabında bekletin.
Kek harcı için geniş bir kasede yumurta ve şekeri mikserle çırparak köpürtün. Sırasıyla karışıma sıvı yağı, tereyağı ve sütü de ekleyip çırpın.
Karışıma eleyerek un, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ekleyin. Spatula ile karıştırdıktan sonra harcı buzdolabına kaldırın.
Üst katman için bir kasede un, toz şeker, kabartma tozu ve fındıkları karıştırın. Erimiş tereyağını da ekleyip çatalla harmanlayın. Karışım kırıntılı bir hal alınca sertleşmesi için buzdolabında yaklaşık 30 dakika bekletin.
Muffinleri pişirmek için muffin tepsisi ya da kağıt kullanacaksanız öncesinde içlerini yağlayın.
Kalıpların yarısına gelecek kadar kek harcı koyun, ardından içine bir tatlı kaşığı kadar ganaj yerleştirin ve üzerini bir yemek kaşığı kadar daha kek harcı ile kapatın. Son olarak fındıklı karışımdan serpiştirin.
Muffinleri 180 derecelik sıcak, fanlı fırında yaklaşık 17-18 dakika pişirin. Çıkarmadan önce kürdanla içini kontrol edebilirsiniz.
Pişen muffinleri oda sıcaklığına gelene kadar dinlendirin, ardından servis edebilirsiniz.
Pide Sıcak Sıcak Pide
Pide Sıcak Sıcak Pide? Pide Sıcak Sıcak Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ayçiçeği yağı
çörek otu
instant maya
şeker
su
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
200 ml (1 su bardağı) ılık su
200 ml ılık süt
100 ml ayçiçek yağı
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı şeker
Tuz
2 yumurta (sarının birisi üzerine)
Aldığı kadar un
1 yumurta sarısı
Çörek otu
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Maya, su, süt ve şeker bir kaba alınır, üzeri kapalı şekilde 5-10 dk beklenir. Diğer malzemeler de eklenerek yumuşak bir hamur yapılır.
30-45 dk mayalanması beklenir. Ben ılık fırına koyuyorum daha çabuk mayalanıyor. Hamur üç parçaya bölünerek çok ince olmayacak şekilde açılır ve 15 dk tepsi mayasına bırakılır.
Sonra hamura pide şekli verilip üzerine hazırladığımız yumurta, yağ ve yoğurt çok bastırılmadan sürülür. 200° önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişince üzerine bir bez örtülerek soğutulur.
Galeta Unlu Kelebek Pirzola
Galeta Unlu Kelebek Pirzola? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
galeta unu
un
kekik
pirzola
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
10 adet kelebek pirzola
1 su bardağı galeta unu
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
1 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tavuklarınızı yıkayın ve derin bir karıştırma kabının içine alın.
Üzerine tuz, kekik ve pul biber ekleyerek karıştırın.
Kelebek pirzolanızı önce yumurtaya, ardından galeta ununa batırarak, kızdırdığınız yağda önlü arkalı pişirin.
Venedik Poğaçası
Adı da farklı tadı da farklı çok özel bir poğaça tarifi. İçindeki havuç ve dereotu çok güzel aroma veriyor. Kendisi yumuşacık, puf puf bir poğaça. Değişik tarifler arayanlar mutlaka deneyin bu tarifi.
Kategori: Mayalı Poğaça Tarifleri
Etiketler: Hiç Bayatlamayan Mayalı Poğaça Tarifleri
Peynirli Hamur İşleri
Fırında Pişen Kahvaltılıklar
Havuçlu ve Dereotlu Poğaçalar
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 14 Adet

Malzemeler:
100 gr tereyağı (Oda Isısında)
1/2 paket instant kuru maya
2 adet yumurta (1 tane sarısı üzerine)
1 çay bardağı ılık süt
1,5 tatlı kaşığı tuz
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
1 adet ince rendelenmiş havuç
1/2 demet dereotu
3,5 su bardağı un
Beyaz peynir

Hazırlanışı:
Venedik poğaçası yapımı için; derin bir kaba 100 gr oda ısısındaki tereyağı koyun. Üzerine 2 adet yumurta kırın. Yumurtalardan bir tanesinin sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırın.
Daha sonra kaba 1 çay bardağı ılık süt, 1 buçuk tatlı kaşığı toz şeker, 1 buçuk tatlı kaşığı tuz ve yarım paket instant kuru maya koyun. Tüm malzemeleri eliniz ya da tel çırpıcı ile iyice karıştırın.
Daha sonra karışımın içine 3 buçuk su bardağı unu azar azar ekleyin.
Hafifçe ele yapışan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun kıvam almasına yakın üzerine 1 adet ince rendelenmiş havuç ve yarım demet ince ince doğranmış dereotunu koyun.
Eliniz ile yoğurmaya devam edin. Hamur elinize çok fazla yapışıyorsa azar azar un ekleyebilirsiniz.
Hazırladığınız venedik poğaçasının üzerini örtüp, ılık bir yerde mayalanmaya bırakın.
Daha sonra elinizi hafifçe yağlayıp, mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, beze yapın. Ardından hafifçe un serptiğiniz tezgah üzerinde, parmak uçlarınız ile hamurun üzerine hafifçe bastırarak açın.
Açtığınız hamurun ortasına peynir koyun.
Hamurun kenarlarını uzunlamasına ortada birleştirip, kapatın.
Hazırladığınız poğaçaların kapatma yerleri alta gelecek şekilde, yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin. Üzerlerine fırça yardımı ile yumurta sarısı sürün. 15-20 dakika kadar tepside mayalanmaya bırakın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirin.
Venedik poğaçası piştikten sonra fırından çıkartın. 5 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Ardından servis edebilirsiniz.
Kaşarlı (Közlenmiş) Patlıcan ve (Közlenmiş) Kırmızı Biber Kavurma
Kaşarlı (Közlenmiş) Patlıcan ve (Közlenmiş) Kırmızı Biber Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
közlenmiş patlıcan
patlıcan
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
3 adet közlenmiş kırmızı kapya biber
½ çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı dolusu rendelenmiş kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber(isteğe bağlı)
1 çay kaşığı pulbiber(isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Közlenmiş patlıcan ve kapya biberin kabuğunu soyun( ben yazdan derin dondurucuya attığım közlenmiş patlıcan ve biberi kullandım ).
Salata tahtasında küçük parçalar olacak şekilde doğrayın.
Tavaya sıvı yağı alın, doğramış olduğunuz patlıcan ve kapya biberin ekleyin, baharatları ilave edin karıştırarak biraz pişirin.
Daha sonra kaşarı rendeleyip yağda çevirdiğiniz patlıcan ve biberin üzerinde gezdirin ve kaşar eriyene kadar karıştırarak pişirmeye devam edin.
Kaşarda eriyince servis tabağına alıp kahvaltılarda afiyetle yiyebilirsiniz.
Parıltılı Elmas Kurabiye
Parıltılı Elmas Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
bal
çekilmiş ceviz
ceviz
erik marmelatı
marmelat
kabartma tozu
kakao
margarin
pudra şekeri
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı pudra şekeri
1 çimdik tuz
1 yumurta
2, 5 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un(2-5-3 su bardağı arası)
Toz şeker
Bal
Çekilmiş ceviz
Marmelat (erik marmelatı kullanıldı)

Hazırlanışı:
Un hariç tüm malzeme yoğurma kabına alınır.
Un azar azar eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
Ceviz büyüklüğünde bezeler kopartılıp şekere bulanır yağlı tepsiye dizilir.
Bezelerin ortasına hafifçe bastırılıp önceden ıslatılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Soğuyunca ağız kısmına bal sürülüp cevize bulanır.
Ortadaki boşluğa marmelat doldurulur.
Deve Kuşu Yumurtası Görünümlü Tatlı
Deve Kuşu Yumurtası Görünümlü Tatlı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
mandalina suyu
nişasta
portakal suyu
şeker
süt
tarçın
toz şeker
vanilya
zencefil
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 çay bardağı süt
1 çay bardağı nişasta
1 çay bardağı şeker
1 paket vanilya
4 çay bardağı portakal suyu
2 çay bardağı mandalina suyu
1 çay bardağı toz şeker
1 çorba kaşığı zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle muhallebisini hazırlayalım.
Tenceremize malzemelerimizi alıp göz göz kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz.
Daha sonra yuvarlak evimizde kullandığımız genelde salata için felan cam bir kabı sudan geçirdikten sonra muhallebi harcınızı döküyoruz.
Ortasını kaşık yardımıyla kenarlara doğru çukur oluşturarak hafifçe açıyoruz.
Sos malzemelerini de bir kaba alarak pişiriyor ve bu açtığımız muhallebinin ortasına döküyoruz ki bu sos ortada olacak yanlardan görünmemesi gerekiyor ama ben pek beceremedim
Dolaba kaldırıp iyice soğuduktan sonra ters çevirip kesiyoruz.
Sos kısmı içeride kaldığı için kestikten sonraki sürpriz ortasında ki sosu çok güzel bir görüntüyle birlikte enfes bir tatlı olmuş oluyor. Afiyetler olsun.
Muhteşem Sarımsaklı Ve Soğanlı Bulgur Pilavı
Muhteşem Sarımsaklı Ve Soğanlı Bulgur Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı dolusu tereyağ
1 büyük soğan
4 diş-5 diş sarımsak
2, 5 su bardağı bulgur
Tuz
Sıcak su

Hazırlanışı:
Öncelikle tenceremize tereyağımızı koyalım ve erisin.
Sonra küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsakları ilave edip kavuralım.
Daha sonra bulgurumuzu ekleyelim.
Tuzunu da atıp kaynattığımız suyu bulgurun üzerini az geçecek kadar üzerine döküp kısık ateşte pişirelim.
Rulo Omlet
En lezzeti omlet tariflerinden biri bu haftasonu kahvaltı için sizleri bekliyor. Pratik rulo omlete evdeki herkes bayılacak!
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: rulo
omlet
Porsiyon: 4

Malzemeler:
5 adet yumurta
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay bardağı süt
1 avuç maydanoz yaprağı
1 adet küçük boy domates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1/2 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Yumurtaları geniş bir kaseye teker teker kırın.
İçerisine tuz, karabiber ve sütü ekleyip hafifçe kabarıncaya kadar çırpıcı veya mikser ile çırpın.
İnce ince doğradığınız maydanozları ekleyin.
Sulu çekirdekli kısmını çıkardığınız domatesleri minik küpler halinde doğrayın ve onları da kasedeki yumurtaları karışıma ekleyin.
Pişirmeden önce son bir kez daha karıştırın.
Ocakta kısık-orta ateşte ısıttığınız yapışmaz bir tavaya sıvıyağdan bir yemek kaşığı dökün.
2 kepçe kadar çırpılmış yumurtalı karışımı tavada dökün.
Alt kısmı iyice piştiğinde rendelenmiş kaşarı üzerin serpin ve ardından bir spatula yardımıyla tavanın içerisinde rulo şeklinde sarın.
Rulo haline getirdiğiniz ilk omleti tavanın kenarına doğru yerleştirin ve biraz daha sıvıyağ dökerek tekrar karışımdan tavaya ekleyin.
Tekrar rendelenmiş kaşarı üzerine serpin ve rulo halinde sarmaya devam edin.
Elinizdeki çırpılmış yumurta karışımı bitene dek bu işlemleri tekrar edin.
Tavadaki rulo omletiniz istenilen büyüklüğü ulaştığında kapağını kapatarak 30-40 saniye daha pişirin.
Servis etmeden önce bir kesme tahtası üzerine alarak omletinizi dilimleyin.!
Sebzeli Peynirli Mısır Ekmeği
Sebzeli Peynirli Mısır Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
kırmızı biber
biber
maydanoz
mısır unu
un
sıvı yağ
süt
tuz
yeşil biber
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
2 su bardağı un
2 su bardağı un mısır unu
2 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı beyaz peynir
1 paket kabartma tozu
1 büyük kırmızı biber
3 yeşil biber
Maydanoz (yarım demet kadar)
Tuz (1 tatlı kaşığı silme)

Hazırlanışı:
Yumurta, süt, sıvı yağ iyice çırpılır.
Mısır unu, un, kabartma tozu ekleyip çırpmaya devam edilir.
Biberler ve maydanozu incecik doğrayıp hamura ilave ettikten sonra ufalanmış beyaz peynir ve tuz eklenir. Tuz miktarı peynire göre ayarlanır.
Dilerseniz pul biber, karabiber ilave edebilirsiniz.
Tereyağı ile yağladığımız kalıp veya kare borcam tepsiye hamurumuz dökülür.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika kadar kontrollü pişirilir.
Ekmeğimiz içinde sebze ve peynir olduğundan hafif nemli oluyor.
Hamsi Şiş
Hamsi Şiş? Onlarca kişinin defterindeki Hamsi Şiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Izgara
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
hamsi
limon
maydanoz
mısır unu
un
sıvı yağ
soğan
sumak
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kg hamsi
1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı mısır unu
2 yemek kaşığı un
Çöp şiş
Soğan
Maydanoz
Sumak
Limon

Hazırlanışı:
Öncelikle taze olduğuna inandığımız, diri ve parlak olan hamsimizi alıyoruz, yalnızca başını kopartıp kılçıklarını ayıklamadan temizleyip, güzelce yıkayıp süzgece alıyoruz.
Suyu süzüldüğünde 1 tatlı kaşığı tuzu koyup karıştırıyoruz.Temiz bir poşete mısır unu ve unumuzu koyup balıkları poşete ilave ediyoruz, sallayarak altüst yaparak karıştırıyoruz.
Tavamıza 2-3 yemek kaşığı kadar sıvı yağ koyup balıkların kuyruk kısımları ortaya gelecek şekilde sıkı sıkı diziyoruz.
Tavamızın ortasında boşluk olursa oraya da koyup kapağını kapatıp ocağın büyük kısmına koyuyoruz.
5-6 dakika sonra kapak yardımıyla balıklarımızın tersini çeviriyoruz, diğer kısmı da pişmiş oluyor, resimlerde detaylı gösterdim. (alt üst ederken yağ dökülmemesi için mümkün olduğu kadar yağımızı az koyuyoruz)
Pişen balıkların üzerine kapak kapatıp tavayı ters çevirerek balıkları servis tabağımıza alıyoruz.
Balığımız ocakta pişerken kalan balıkları zamandan kazanmak için çöp şişlere dizmiştim.
Tavayı ocağa tekrar koydum kalan yağı ilave ettim ve hazırlamış olduğum balık şişleri tavaya koydum. Biz pişen balıkları yerken, bu arada balıklar da önlü arkalı nar gibi kızardı ve soframıza kondu, balıklar çöp şişte olduğu için alt üst etmek çok kolay oldu.
Çöp şişlere takılı olduğundan görüntüsü de lezzeti de enfes olmuştu. Yağı da çok az koyduğumdan dolayı ızgarada pişmiş gibi lezzetliydi.
Yanında bol sumaklı, maydanozlu ince doğranmış soğanla ve limonla harikaydı.Özellikle çocuklar bu yöntemi çok sevecekler mutlaka denemenizi öneririm, deneyeceklere şimdiden.
Havuçlu Dereotlu Sahanda Yumurta Omlet
Havuçlu Dereotlu Sahanda Yumurta Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Çocuklar İçin
Etiketler: Çocuklar İçin
Yumurta Yemekleri
dereotu
havuç
tereyağı
tuz
yaprak
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet havucun yarısı
1 adet yumurta
Bir kaç dal dereotu
İsteğe bağlı 1 dal taze soğanın yeşil yaprak kısmı
1. 5 tatlı kaşığı kadar tereyağ
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Havuçlar rendelenir, tavaya alınır.
Taze soğan koyacaksanız yeşil yaprak kısmından bir iki dal çok küçük doğranır o da tavaya alınır, tereyağında havuçlar yumuşayana kadar kısık ateşte kavrulur.
Dereotu küçük küçük doğranıp eklenir.
Ardından tuz ile çırpılmış yumurta eklenir. Tam suyunu çektirmeden zevkinize göre kapatılır.
Değişik tatlar arayanlar deneyim derim. Oğlum için yaptım miktarı artırıp kendinize göre de yapabilirsiniz. Yetişkinlere de alternatif güzel bir tat.
Tavuklu Herise (Tavuklu Keşkek)
Tavuklu Herise (Tavuklu Keşkek)? bu tarifin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
aşurelik buğday
buğday
kırmızı toz biber
toz biber
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı aşurelik buğday
2 adet tavuk göğsü
1 yemek kaşığı tereyaği
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Aşurelik buğdayı düdüklü tencerede 1. 5 saat pişirin.
Tavukları küp küp doğrayın.
Pişen buğdaylara tavukları ekleyin üzerine su ekleyip tekrar pişirin.
Eğer suyunu çok çekerse tekrar sıcak su ekleyin.
Tavuklarda piştikten sonra yemeği bleandırdan geçirin.
İstediğiniz lapalığa gelince tuzu ekleyip karıştırın.
İçine 1 yemek kaşığı tereyağı ekleyip karıştırarak eritin.
Servis ederken üzerine tereyağ kızdırıp içine kırmızı biber atıp üzerine gezdirin.
Pizza
Pizza? Pizza Tarifi'nin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
ketçap
kırmızı biber
biber
kuru maya
mısır
sosis
su
sucuk
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
yumurta
zeytin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
100 gram eritilmiş tereyağı
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 yemek kaşığı toz şeker
1 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
Ketçap
Sucuk, sosis, kırmızı biber, yeşil biber, mısır, zeytin, kaşar peyniri.

Hazırlanışı:
İlk olarak su, süt, maya ve şeker karıştırılıp 5 dakika mayalanmaya bırakılır.
Ardından tüm malzemeleri ekleyerek unu kontrollü bir şekilde katıp yumuşak hamur elde edelim ve 1. 5 saat mayalanmaya bırakalım. ( Ben 1. 5 saat sonra buzdolabında bekletiyorum bazen hamur daha gevrek oluyor tavsiye ederim deneyin. )
Mayalanan hamurları açıp içine önce ketçap sürelim, sonrası da istediğiniz malzemeleri katıp önceden ısıtılmış fırında 200 derece de pişirelim ve fırından çıkmaya yakın 3 dakika önce kaşar rendesi koyup erimesini bekleyelim.
Kuzu Yahni (Videolu)
Kuzu Yahni (Videolu)? Kuzu Yahni (Videolu) Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
arpacık soğan
soğan
domates
domates salçası
salça
kapya biber
biber
karabiber
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuzu kuşbaşı
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
su
tuz
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 kg. kuzu kuşbaşı
Yarım kg. kapya biberi
Yarım kg. sivri biber
Yarım kg. arpacık soğan
Yarım kg. domates
2 baş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pulbiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kuzu etini kuşbaşı olarak doğrayarak hazırlayalım arpacık soğanlarını sıcak suyun içerisin de 5 dakika bekletelim ve kolaycacık soyalım.
Kapya biberi ve yeşil biberlerin de saplarını ve tohumları da temizleyerek iri şekilde parçalara ayıralım sarımsakları ve domatesleri soyalım bütün malzemelerimiz hazır.
Düdüklüye ilk kuzuyu koyuyoruz üzerine sırasıyla tüm malzemeleri boşaltıyoruz.
Sosu için kaseye salça üzerine sıcak suyumuzu koyalım el çırpıcısı ile karıştıralım.
Baharatlarını ve yağı koyup karıştırıp yemeğimizin üzerine gezdirelim.
Düdüklünün kapağını kapatalım 15 dakikaya ayarlayalım.
Süre sonunda kapağını açtığımızda şahane kokusu duyuluyor.
Servis tabağına alalım lezzeti şahane kuzu yahnimiz tadıma hazır. Deneyeceklerden yorum bekliyorum.