mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Köz Sebze Çorbası
Sebzelerin közlenmiş halini özel bir sos ile birleştirerek muhteşem kıvamlı bir çorba içmek istiyorsanız bu tarifi deneyebilirsiniz.
Kategori: Çorba
Etiketler: köz
sebze
çorbası
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet büyük boy domates
2 adet kapya biber
1 adet patlıcan
2 diş sarımsak
1 adet büyük boy soğan
1 su bardağı süt
4 su bardağı sıcak su
1 yemek kaşığı tereyağ
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tepeleme çay kaşığı tuz-karabiber
1 tepeleme çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı:
Öncelikle domatesleri ikiye kesip tepsiye dizin yanına patlıcanları biberleri sarımsakları da koyun, soğanları halka halka doğrayıp domateslerin üstüne dizin.
Sebzelerin üzerlerine biraz zeytinyağ gezdirin ve baharatları ekleyin.
180°’de yaklaşık 45 dakika kadar sebzeleri közleyin.
Sebzeler közlendikten sonra patlıcanların domateslerin ve biberlerin kabuklarını soyun ve tepsinin içindeki sebze suyunu asla dökmeyin:)
Çorba yapımı için bir yemek kaşığı tereyağı ve yaklaşık beş yemek kaşığı zeytinyağını tencereye koyun, biraz kızdırdıktan sonra bir yemek kaşığı unu ekleyin ve kavurun.
Bir yemek kaşığı biber salçası bir yemek kaşığı domates salçcası da ekleyin ve salçaların kokusu gidinceye kadar pişirin.
Bir su bardağı sütü de ekledikten sonra biraz daha kavurun ve közlediğiniz sebzeleri tencerenin içerisine ekleyin ve karıştırın, daha sonra üzerine sıcak su ekleyin.
Arzuya göre üzerine tekrardan baharatlar ekledikten sonra sebzeler özleninceye kadar 5 dakika kadar daha çorbayı pişirin.
En son olarak ise bu karışımı blendırdan çekin ve servise hazır hale getirin.
İki Malzemeli Çikolatalı Kek
Sadece iki malzeme ile yapılan bu lezzetli ve pratik çikolatalı kek çocuğunuz tatlı istediğinde ya da acil misafir geldiğinde hayatınızı kurtaracak.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: i̇ki
malzemeli
çikolatalı
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 paket pul çikolata
4 adet yumurta

Hazırlanışı:
4 adet yumurtayı sarı ve beyazını ayıracak şekilde kırıyoruz. Yumurta sarılarını ve beyazlarını ayrı ayrı kaplarda çırpıyoruz.
Yumurta beyazını köpük olana kadar çırpmaya devam ediyoruz. Mikserin ucunu köpüğe batırıp ters tuttuğumuzda köpük aşağı akmıyorsa olmuş demektir.
Daha sonra toplamda 240 gram eden pul çikolataları benmari usulü eritiyoruz. Erittiğimiz çikolatayı önce yumurta sarısı ile karıştırıyor sonra da üzerine yumurta beyazını ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz. İlk başta karışım katılaşabilir endişe etmiyoruz ve karıştırmaya devam ediyoruz.
Karışım daha akışkan bir hal alınca küçük boy borcamın içine yağlı kağıt serip karışımı içerisine döküyoruz. İsteğe bağlı olarak kek karışımına kuru meyve, kuru yemiş ekleyebilirsiniz.
Kek karışımını 180 derecede yaklaşık yarım saat kadar fırında pişiriyoruz. Kek fırında pişerken ilk başta kabaracak sonra ise sönmeye başlayacaktır.
Yarım saat sonra keki fırından çıkarıyoruz ve servis etmek için soğumasını bekliyoruz.!
Kuşbaşılı Kaşarlı Güveç (porsiyonluk)
Kuşbaşılı Kaşarlı Güveç (porsiyonluk)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
domates
domates sosu
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuşbaşı
pul biber
tuz
yağ
Porsiyon: 3

Malzemeler:
400 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı domates sosu
2 yemek kaşığı yağ
1 adet biber
1 adet domates
1 kase kadar rendelenmiş kaşar
1 miktar tuz
Kekik
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Doğranmış kuşbaşı eti öncelikle pişene kadar haşlayın. o arada domates ve biberleri orta boy olarak kesiniz.
Haşlanan kuşbaşı etleri bir tavaya alarak yağı ekleyin üzerine domates sosunu koyarak kızdırınız.
Ardından içerisine domates ve biberleri ekleyip 2-3 dakika kavurun. üzerine haşlanmış kuşbaşı etlerini de ekleyerek kavuralım.
Daha sonra baharatlarını da ekleyin ve ocaktan alın. güveçlerin içerisine kavurmuş olduğumuz tavadaki malzemeleri paylaştırın.
Kuşbaşını haşlamış olduğumuz etlerin suyundan güveçlere az bir miktar ekleyiniz.
200 derecelik fırında 15 dakika kadar pişirmeye verin.
Ardından çıkarıp üzerine rendelenmiş olduğumuz kaşarları koyup tekrar fırına veriniz.
Kaşarlar kızarınca servis edebilirsiniz. Deneyin kesinlikle mükemmel bir lezzet şimdiden:)
Soslu Tavuk Sote
Domates sosuyla tavuk soteyi birleştirdik, içine biraz dolmalık biber koyduk. Mis gibi pratik bir akşam yemeği olan soslu tavuk soteyi sizler için yazdık!
Kategori: Tavuk
Etiketler: soslu
tavuk
sote
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
400 gram tavuk göğsü
1 adet sivri biber
1 adet kapya biber
3 diş sarımsak
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 çay kaşığı köri
1 çay bardağı su
1 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Tavukları küp küp doğrayın. Kızgın tavaya alın ve suyunu çekene kadar pişirin.
Üzerine yağı ekleyin. Yemeklik doğranmış soğanı ve sarımsakları ekleyin ve kavurun. Biberleri ekleyip sotelemeye devam edin.
Salçayı ilave edin.
Tuz ve baharatları da ekleyin.
Tavuklar pişmeye yakın 1 çay bardağı suyla açtığınız nişastayı ekleyin.
5 dakika daha pişirip ocaktan alın.
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı (videolu)
Tel Şehriyeli Bulgur Pilavı (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: İftar İçin Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulgur
domates salçası
salça
sıvı yağ
su
tavuk bulyon
bulyon
tel şehriye
şehriye
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 su bardağı bulgur
1 çay bardağı tel şehriye
1/2 (yarım) yemek kaşığı domates salçası
1 adet tavuk bulyon (isteğebağlı)
2 su bardağı sıcak su
1 silme tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
İlk olarak bulguru bir kaç su durulayıp, suyunu süzün.
Tereyağı ve sıvı yağı yükseğe yakın ateşte tencereye alın, hafifçe kızdırdıktan sonra, tel şehriyeyi de ilave edin. Şehriyeler kahverengileşene kadar kavurun.
Ardından salçayı ekleyerek bir kaç dakika daha kavuralım.
Bulguru da ekleyerek, en az 5-6 dakika daha kavurmaya devam edin.
Sıcak su ve damak zevkinize göre tuz ilavesini yapın ve kısık ateşte, tercihen ocağın küçük gözünde tencerenin kapağını kapatarak pilavımızı pişmeye alın. Tavuk suyu varsa normal su yerine kullanabilirsiniz. Bu tarife oldukça yakışacaktır.
Pilav göz göz olana kadar yüksek ateşte, daha sonra kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Suyunu çekip, bulgur taneleri piştiğinde, altını kapatıp, tencerenin ağzına havlu kağıt koyun ve kapağını kapatarak pilavı 15 dakika kadar demlenmeye alın.
Arzu ederseniz bulyon yerine, et suyu veya tavuk suyu kullanabilirsiniz.
Tel tel, nefis şehriyeli bulgur pilavımız servise hazırdır.

Besin değerleri: calories: 354
Karbonhidrat(g): 50.5
Protein(g): 7.2
Yağ(g): 13.2
Lif(g): 5.8
Kolesterol(mg): 8.9
Sodyum(mg): 219.74
Potasyum(mg): 320.91
Kalsiyum(mg): 25.87
Vitamin A(iu): 28.42
Vitamin C(mg): 1.626
Demir(mg): 2.916
kcal: 354
Tahinli Sütlü Un Helvası
Tahinli Sütlü Un Helvası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
margarin
sıvı yağ
süt
tahin
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr margarin veya tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı toz şeker
2 su bardağı süt
Yarım çay bardağı tahin
2 su bardağı un
Vanilya

Hazırlanışı:
Yağları tencereye alıp ısıtıyoruz.
Unu ekleyerek kısık ateşte kavurmaya başlıyoruz.
Yaklaşık 1, saat sürüyor. kavrulan unumuza önce toz şekeri katıp yediriyoruz.
Sonra tahini yediriyoruz.
Vanilyayı ekleyip sütü ekleyip karıştırıyoruz ve 10 dk dinlenmesi için bırakıyoruz.
Sonrasında ister kaşıkla ister dondurma aparatıyla servis ediyoruz
Zeytinyağlı Fasulye
Zeytinyağlı Fasulye? Zeytinyağlı Fasulye Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
domates
fasulye
sarımsak
şeker
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg fasulye
4 – 5 tane domates
2 tane soğan
2 tane sarımsak
Tuz
Çok az şeker
1 çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle fasulyeler temizlenip ortadan ikiye bölünür. tencereye alınır.
Üzerine yemeklik doğradığımız soğan sarımsak ve domatesler eklenir.
Üzerine tuz, şeker ve zeytinyağı ilave edilir.
Tencerenin kapağı kapatılır. Kısık ateşte yaklaşık 1 saat pişirilir. Ben ayrıca su eklemedim.
Fasulyenin cinsine ve pişmesine göre arzu ederseniz su ekleyebilirsiniz. Şimdiden.
Elmalı Kurabiye
Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki Elmalı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
ceviz
elma
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
şeker
tarçın
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr margarin (Yumuşamış olacak)
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
1 tepeleme yemek kaşığı nişasta
Aldığı kadar un
3 tane elma
1 tatlı kaşığı tarçın
3 kaşık şeker
İsteğe göre ceviz içi

Hazırlanışı:
İlk olarak iç harcımız için elmaları soyup rendeliyoruz teflon bir tavaya alıp şekeri ve tarçını ekleyip pişiriyoruz.
Son olarak ceviz içini ekleyip ocaktan alıyoruz ve soğuması için bir tabağa boşaltıyoruz.
Hamur için un hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştırıyoruz.
Kontrollü bir şekilde un ekleyip kulak memesi kıvamına getiriyoruz.
Sonra şekil vermek için hamuru büyük bir mandalina kadar kopartıp yuvarlıyoruz ve merdane yardımıyla yuvarlak bir şekilde açıyoruz.
Eğer açmakta zorlanırsanız biraz un yardımıyla açabilirsiniz.
Bu aşamadan sonra resimler yardımcı olacaktır.
Resimdeki gibi açtığımız hamuru kesiyoruz ve iç harcını koyup kapatıyoruz.
Arka tarafındaki fazlalık hamuru bıçak yardımıyla kesiyoruz.
Fırın tepsisine dizip önceden ısıtılmış 175 derece fırında çok hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Soğuyunca üzerlerine pudra şekeri serpiyoruz. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet bal şeker olsun
Pırtık Tatlısı
Pırtık Tatlısı? Pırtık Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
baklavalık yufka
yufka
ceviz
şeker
sıvı yağ
su
tereyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paket baklavalık yufka
50 gr tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı ceviz
2 su bardağı şeker
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Yufkalarımızı biraz acık bırakıp kurumasını sağlıyoruz o arada şerbetimizi kaynamaya bırakıyoruz.
Sonra sıvı yağ ve Tereyağı karışımımızı sürüyoruz.
Üzerine ceviz serpiyoruz ve oklavayla sarıyoruz o arada kırılıp parçalanıyor oklava üzerinde iki tarafını ortada birleştiriyoruz.
Elimizle iyice toparlıyoruz ve yağlanmış tepsiye koyuyoruz üzerine tereyağı döküp 180 derecedir pişiriyoruz.
Fırından ilk sıcağı çıkan tatlımıza soğuk şerbeti döküyoruz.
Fransız Baston (Baget) Ekmek
Herkes hazır sanacak. Evde yapılan mis gibi sandviç ekmeği karşınızda. Fransız baston ekmeğiyle evinizin mis gibi ekmek kokacak.
Kategori: Ekmek
Etiketler: fransız
baston
(baget)
ekmek
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 tatlı kaşığı bal
1 kilogram un

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına ılık su, ılık süt, bal, tuz, maya ekleyip iyice karıştıralım.
Yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak bir hamur yoğuralım. Hamuru toparlayıp üzerini kapatıp 1 saat mayalandıralım.
Dört parçaya bölüp bezeleri içe doğru katlayarak toparlayalım.
5 dakika üzeri kapalı dinlendirelim ve sonra elimizle bastırarak uzun bir şekilde açalım.
İçe doğru katlayarak uzun bir ekmek şekil verelim. Ortası kalın kenarları ince bir şekilde yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim ve üzerini bir başka tepsi ile kapatıp 15-20 dakika dinlendirelim.
Dinlenen ekmekleri uzunlamasına bıçak ile, varsa jilet ile derin bir şekilde keselim.
Önceden ısıtılmış 250 derece alt üst ayarda üzerine bir başka tepsi kapatarak 20 dakika kapalı bir şekilde pişirelim.
Sonra üzerindeki tepsiyi alıp kızarana kadar pişirelim. Bu da yaklaşık 5 dakika kadar oluyor.
İşte lezzetli emekleriniz hazır.
Tahinli Bal Kabağı Tatlısı
Tahinli Bal Kabağı Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
çekilmiş fındık
fındık
su
tahin
toz şeker
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 kilo bal kabağı
500 ml toz şeker
1 su bardağı tahin
1 su bardağı çekilmiş fındık içi
1 su bardağı su bardak ölçümüz 200 ml dir

Hazırlanışı:
Kabakları küp şeklinde kesiyoruz.
Derin bi tencereye alıyoruz.
Üzerine şekeri ve suyu ekliyoruz ocağa koyuyoruz.
Kısık ateşte pişiriyoruz.
Soğuyunca servis tabağına alıp tahin ve fındık la servis yapıyoruz
Biber Salçalı Yumurta (Yumurtalı Reçel)
Biber Salçalı Yumurta (Yumurtalı Reçel)? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
biber salçası
salça
karabiber
kimyon
sıvı yağ
tereyağı
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı biber salçası
Karabiber, kimyon, tuz
2 yumurta sıvı yağ veya zeytinyağı veya tereyağ

Hazırlanışı:
Öncelikle tavaya yağı alıp ısıtalım tava granit olmasa daha iyi çünkü çatalla ezmek gerekiyor.
Daha sonra yumurtalarımızı kaseye kırıp çırpalım.
Isınan yağa yumurtaları döküp iyice pişirelim.
Salçanın tuz miktarına göre ekleyebilirisiniz.
Pişen yumurtaya bir yemek kaşığı biber salçası ekleyelim.
Altını kısıp karabiber,kimyon ekleyip çatalla ezerek karıştıralım ve kapatalım.
Tavuk Kanatlı Patlıcan Yemeği
Tavuk Kanatlı Patlıcan Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
karabiber
kimyon
kuru soğan
soğan
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
tavuk kanat
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket tavuk kanat
1 kilo patlıcan
1 tane kuru soğan
4-5 tane yeşil biber
1 büyük domates
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
Sıvıyağ, pul biber, karabiber, kimyon, tuz

Hazırlanışı:
Tavukları yıkayıp yanmaz bir tavaya koyun. Ocağa alıp suyunu salıp çekene kadar pişirin.
Diğer yandan soğanları küp küp doğrayın. Biberleri de uzun uzun doğrayıp soğanlarla birlikte kavurun.
Üzerine küp küp doğranmış domatesleri ekleyin. Biraz kavurup salçayı, sarımsakları ve baharatları koyun.
Üzerine patlıcanları uzun uzun doğrayıp ekleyin. Tabi önceden patlıcanları tuzlu suda bekletiyoruz ki acısı gitsin.
Patlıcanlar biraz kavrulunca tavukları da ekleyin. Biraz su koyup pişmeye bırakın.
Beyaz Çikolatalı Brownie
Evde her daim bulunmasını isteyeceğiniz nefis bir tarifimiz var! Bitter çikolatalı ve arasında beyaz çikolatalı bu brownie tarifini çok seveceksiniz!
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: beyaz
çikolatalı
brownie
Porsiyon: 9

Malzemeler:
90 gram tereyağı
290 gram bitter çikolata
150 gram toz şeker
3 adet yumurta
1 çay kaşığı vanilya (ya da 1 çay kaşığı vanilya özütü)
140 gram un
1 tutam tuz
220 gram beyaz çikolata

Hazırlanışı:
Bir tencerede tereyağını erittikten sonra bitter çikolataları üzerine ilave edin ve eriyene kadar karıştırın.
Ayrı bir kapta yumurta, toz şeker ve vanilyayı, şeker eriyip kremamsı bir kıvam alana kadar çırpın.
Yumurtalı karışımın içerisine azar azar çikolata ve tereyağ karışımını ekleyin ve karıştırın.
Karışıma un ve tuzu da ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Pişireceğiniz kalıbı tereyağ ile yağlayın ve artı olacak şekilde 2 adet pişirme kağıdını da yağlanmış kalıbın üzerine yerleştirin.
Karışımın yarısını kalıbın içerisine dökün ve beyaz çikolataları üzerine ilave edin.
Kalan brownie harcını beyaz çikolataların üzerine ekledikten sonra spatula yardımıyla düzeltin.
Önceden ısıtılmış 150 derece fırında 30 dakika pişirin ve fırından çıkarıp oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Arzuya göre vanilyalı dondurma ve çikolata sosu ile servis edin.

Besin değerleri: calories: 457 kalori
Gül Mantısı (Fırında)
Gül Mantısı (Fırında)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Fırın
Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kimyon
kıyma
salça
soğan
su
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr kıyma
1 adet çekilmiş soğan
Tuz, kimyon, karabiber
3, 5 su bardağı un
1 yumurta
1 su bardağı su
Birazda tuz
2 yemek kaşığı salça
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Hamur malzemelerimizi karıştırıp yoğuruyoruz. 15 20 dakika ağzını kapatıp bekletiyoruz.
Beklerken kıymamızın malzemelerini katıp kıyma harcımızı hazır ediyoruz.
Daha sonra sert hamurumuzu az un kullanarak ince bir şekilde açıp bir çay bardağı yardımıyla yuvarlaklara ayırıyoruz.
Çıkardığımız yuvarlakların 4 tanesi kenarları üst üste gelecek şekilde birleştiriyoruz.
Arasına çok kalın olmayacak şekilde enlemesine kıyma harcımızı yerleştiriyoruz.
Daha sonra yuvarlaklarımızın alt kısmını koymaların üzerine doğru kapatıyoruz.
Hamurumuzun sağ tarafından sol tarafına doğru sarıyoruz ve gül şekli vermiş oluyoruz.
Oluşturduğumuz gül şeklinin iki yan yaprağını biraz kenarlara doğru açıyoruz ki sosumuz içine iyice dökülebilsin.
Hepsini yaptıktan önceden ısıtılmış 180 derecelik fırına koyup 10 dakika bekliyoruz.
10 dakika sonra çıkarıp üzerine hazırladığımız sosu gezdirip bi yarım saat daha pişmesini bekliyoruz. Çıkarttıktan sonra üzerine salçalı sos ve yoğurt döküp afiyetle yiyoruuz:))
Kırmızı Biber Turşusu (Közlenmeden)
Kırmızı Biber Turşusu (Közlenmeden)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
kaya tuzu
tuz
kırmızı biber
biber
maydanoz
sarımsak
sıvı yağ
üzüm sirkesi
sirke
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 kilo kırmızı biber
1. 5 çay bardağı üzüm sirkesi
3 yemek kaşığı Kaya tuzu
1 su bardağı sıvı yağ
1 demet maydanoz
10 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Öncelikle kırmızı biberlerimizi baş kısımlarını kesip boydan dörde bölüp içlerini temizliyoruz ve kare şeklinde doğruyoruz.
Geniş bir tencereyi ocağa koyup azıcık ısıtıp sirke, sıvı yağ, tuz ve zeytinyağını koyup hafif kaynamaya başlayınca biberleri ekleyip güzelce karıştırıyoruz.
Kapağını kapatıp orta ateşte yaklaşık 10-15 dakika pişiriyoruz. (Çok pişirip biberleri ezmeyin)
Daha sonra iri doğranmış sarımsağımızı ve maydanozumuzu da ekleyip harmanlıyoruz ve ocaktan alıyoruz.
Temiz cam kavanozlarımıza dolduruyoruz.
Kalan suyunu da kavanozlara paylaştırıyoruz ve kapaklarını sıkıca kapatıyoruz.
Eğer uzun süre bekletmek isterseniz kapağını sıkıca kapatıp sıcakken vakumlama yöntemi ile ters çevirebilirsiniz.
Oda sıcaklığına geldiği zaman buzdolabında veya serin bir yerde muhafıza ediyoruz. Kahvaltılık biberlerimiz yemeye hazır.
Şahane Pasta
Şahane Pasta? Şahane Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
nişasta
şeker
şeker hamuru
sıvı yağ
süt
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 su bardağı süt
3 su bardağı şeker
2 su bardağı sıvı yağ
6 su bardağı un
6 yumurta
3 paket kabartma tozu
2 paket vanilya
2 yemek kaşığı nişasta
1 yemek kaşığı tereyağ
Şeker hamuru
Ben yapay çiçek kullandım

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurtaları çırpıyoruz.
Daha sonra süt ve yağ ekliyoruz çırpıyoruz.
Daha sonra un, kabartma tozu ve vanilya ekliyoruz karıştırıyoruz.
Hazırladığımız kek harcını 2 büyük kek kalıbına ve 1 küçük kek kalıbına eşit miktarda döküp 180 derecede pişiriyoruz.
Kreması için; tencereye süt, şeker, nişasta ve unu alıp pişiriyoruz pişen kremaya tereyağ ve vanilyayı ekliyoruz soğutuyoruz.
Pişip soğuyan keklerin arasını açıp soğuyan kremayı arasına sürüyoruz ve üst üste diziyoruz. ( isteyen arasına meyve koyabilir)
En sonunda şeker hamuruyla kaplayıp istediğiniz gibi süsleyin.
Kavanozda Semizotu Yemeği Nasıl Saklanır
Kavanozda Semizotu Yemeği Nasıl Saklanır? bu tarifin ve.
Kategori: Diğer Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
biber
domates
ince bulgur
bulgur
kaya tuzu
tuz
semizotu
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 bağ yabani semizotu
4 adet orta boy domates
1 çay bardağı ince bulgur
Kaya tuzu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 adet orta boy soğan
4 adet yeşil taze biber
Semizotunu ıslatmak için yeteri kadar ev sirkesi
Not: 2 bağ yabani semizotuna yarım çay bardağı ev sirkesi denk geliyor

Hazırlanışı:
Semizotlarını güzelce yıkayınız.
Yıkadığınız semizotlarını geniş ve derin bir kaba alınız.
Semizotlarını kaba koyup üzerini örtünceye kadar su koyunuz.
Ardından bir çay bardağı sirke koyup semizotlarını ara sıra altüst yaparak sirkenin her yere ulaşmasını sağlayınız.
Tekrar durulayıp suyu süzülünce 1cm. büyüklüğünde doğrayınız.
Tencereye domatesleri küp şeklinde doğrayıp en altına yerleştiriniz.
Üzerine soğanları jülyen doğrayınız ve ilave ediniz.
Biber ve semizotlarını hazırladığınız malzemelerin üstüne koyup tencerenin kapağını kapatınız.
Ocağın altını kısınız.
Kısık ateşte buharda pişiriniz.
Ara sıra kontrol ediniz, piştiği zaman hafif sulu kalacaktır.
Bulgurunu ve kaya tuzunu ilave edip karıştırınız.
Üzerine bir çay bardağı zeytinyağı gezdirip güzelce karıştırınız.
Temiz cam kavanozlara -küçük veya büyük fark etmez- sıcak sıcak koyup yeni kapak ile kapatınız.
Supangle
Supangle? Supangle Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kakao
margarin
şeker
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 bardağa yakın un
3 yemek kaşığı kakao
1 yumurta
100 gr margarin
100 Gr bitter çikolata
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Çelik tencereye un, şeker, kakao koyulur sütü de azar azar ilave ederek topaklanmamaya dikkat ederek çırpılır ve bir yumurtanın tamamı eklenir.
Orta ateşte göz göz olana kadar çırpılır ve kaynadıktan 3_4 dk sonra ocaktan alınır.
İçerisine margarin ve bitter çikolata eklenir ve mikser ile pürüzsüz olana kadar çırpılır.
En son 1 bardak suyu tenceredeki supangleye katıp kıvamı yumuşayana kadar çırpılır ardından kaselere boşaltıp servis edilir.
Vişne Soslu Sütlü İrmik Tatlısı
Vişne Soslu Sütlü İrmik Tatlısı? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
irmik
nişasta
su
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
vişne suyu
Porsiyon: 9

Malzemeler:
5 su bardağı süt
7 yemek kaşığı irmik
10 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı vişne suyu(ev yapımı olabilir) Ben ev yapımı kullandım
2 yemek kaşığı nişasta
Yarım su bardağı su (Nişastayı eritmek için)

Hazırlanışı:
Süt, şeker ve irmik bir tencerede karıştırılarak pişirilir.
Kıvam alınca margarin ve vanilya eklenip az daha pişirilir. İstenilen bir kaba boşaltılıp ılınmaya bırakılır.
Meyveli sos için, vişne suyu ve şeker kısık ateşte kaynatılır.
Küçük bir kasede su ve nişasta ezilerek sosa katıştırılır. Kısık ateşte pişirilmeye devam edilir.
Tereyağ ve vanilya da eklenir.
Nişasta kokusunun kalmaması için bir iki dk. Kaynatılıp ocak kapatılır. Hazırlanan sos tatlının üzerine dökülerek oda sıcaklığına gelince dolapta 4-5 saat soğutulur. Arzuya göre süslenerek servis edilir.
Kırtakı
Kırtakı? Kırtakı Tarifi'nin ve.
Kategori: Geleneksel Tatlılar
Etiketler: Geleneksel Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
kireç
şeker
su
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 kg bal kabağı
1,5 kg şeker
3 lt su
Sönmemiş kireç (1 su bardağı )

Hazırlanışı:
Kabakların hazırlanışı: soyulmuş temizlenmiş kabaklar ince ince (1 mm kalınlığında 3-5 cm uzunluğunda ) doğranır.
Yapılışı 1 su bardağı kireç 3 lt suya ıslatılarak ezilmesi sağlanır.
Ezilen kireç suda çöktüğü zaman yüzeydeki duru kireçli su alınır hazırlanan kabaklar kireçli suya konulur yaklaşık 2 saat bekletilir.
Daha sonra bol suyla yıkanır ve şeker eklenerek pişmeye bırakılır.
Şekeri koyulaşınca pişirme işlemi tamamlanmış olur. Püf noktası: kireçte bekletilmesinin sebebi kabakların sertleşmesini sağlamaktır.
Kabakların üzerine şeker eklenerek 1 gece bekletilir.
Pekmezle yapılışı: malzemeler 1 kg bal kabağı 12 lt üzüm şırası 3 lt su sönmemiş kireç (1 su bardağı )
1 su bardağı kireç 3 lt suya ıslatılarak ezilmesi sağlanır sonra elde edilen kireçli su çökeltilerek yüzeyde oluşan kireçli su bir kaba alınır.
Hazırlanan kabaklar kireçli suya konulur yaklaşık 2 saat bekletilir.
Kabaklar kireçli sudan çıkarılır ve bol suyla yıkanır ardından üzüm şırası ile ocakta kaynamaya alınır.
Şıra pekmez kıvamını alıncaya kadar pişirilir. Bu esnada kabakta pişmiş olur. Böylelikle kırtakı servise hazır hale gelir.