mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Duble Çikolatalı Pasta
Duble Çikolatalı Pasta? bu tarifin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Fırın
Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş badem
badem
fındık
kakao
kakaolu krem şanti
krem şanti
limon suyu
şeker
sıvı krema
su
süt
sütlü çikolata
tereyağı
toz şeker
tuz
un
vanilya
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 çay bardağı toz şeker
1 çimdik tuz
1 paket vanilya
1 çay bardağı un
3 tatlı kaşığı kakao
3 yemek kaşığı ılık su
1 cimcik tuz
5-6 damla limon suyu
1 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı (200 ml) süt
3 yemek kaşığı şeker
1 kahve fincanı un
50 gram tereyağı(dolu dolu 1 yemek kaşığı)
100 gram çikolata
1 paket kakaolu krem şanti
1 bardaktan biraz az süt
200 ml sıvı krema
100 gram bitter çikolata
100 gram sütlü çikolata
Çekilmiş badem
Fındık

Hazırlanışı:
Pandispanya için yumurta beyazları ve sarıları iki ayrı kaba ayrılır beyazları bir cimcik tuz ile iyice çırpılır krem şanti kıvamına getirilir.
Sarılarına şekeri ekleyerek iyice çırpılır içine zeytinyağı ve limon suyu eklenir çırpılır.
Ondan sonra beyazı sarılarına eklenir dışarıdan içe doğru karıştırılır mikser artık kullanılmaz un kabartma tozu vanilya kakao eklenir.
Dıştan içeri doğru karıştırılır borcama yağlı kağıt serilir yada borcam yağlanır.
Önceden ısıtılmış fırında 175 derecede 25 dakika pişirilir pişene kadar fırının ağzı açılmaz
Krema için; Süt, şeker, kakao ve un koyulaşıp kıvam alana kadar tel ile ocakta karıştırılır.
Ocaktan alındıktan sonra tereyağ vanilya ve çikolatalar eklenir ılındıktan sonra 1 saat dolapta soğumaya bırakılır.
Ganaj için; sıvı krema ocakta ılıtılır ve çikolatalar eklenip karıştırılır ılındıktan sonra kıvam alması için dolapta bekletilir.
Pandispanyayı üçe bölelim birinci katın pandispanyasını sütle biraz ıslatalım üstüne kremayı koyalım isterseniz içine damla çikolata vs koyabilirsiniz
İkinci kata da aynısı yapılır ve üçüncü kat koyulur sütle biraz ıslatılır ve krem şanti etrafına ve üstüne sürülür ve ganaj da dökülür.
Ve Pastamız servise hazırdır.
Portakallı Pastane Kurabiyesi
Portakallı Pastane Kurabiyesi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
fındık kırığı
fındık
kabartma tozu
karbonat
portakal kabuğu
portakal suyu
şeker
sıvı yağ
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta (bir tanesinin sarisi ayrilacak)
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı portakal suyu
1 portakal kabuğu rendesi
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tepeleme karbonat
4,5-5 su bardağı un
1 yumurta sarısı
Fındık kırığı

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker mikserle 2-3 dk çırpılır.
1 portakalın suyu sıkılır bir bardağa koyulur, kalan boşluk yoğurt ile tamamlanır kabın içerisine eklenir ve sıvı yağ ilave edilir çırpmaya devam edilir.
Portakal kabuğun rendesini kabartma tozunu karbonatı ve unu ekleyerek elimizle karıştıralım. (un 5 su bardağından fazla olmasın hamurum kıvamı kek hamurundan daha çok katı olacak ama kurabiye hamuru gibi de olmayacak)
Hamuru karıştırdıktan sonra elimize çok fazla hamur yapıştığından kaşıklar sıyırıp elimizi yıkayalım kuruluyalım ve elimizi yağlayarak hamurun üzerini düzleyelim.
Kenarda kasenin dibine biraz yağ koyun sürekli elimizi yağlamamız gerekiyor. Elimizi her defasın da yağa batırıp küçük mandalina büyüklüğünde koparıp yuvarlaklar yapıp tepsiye aralıklarla dizelim. (çünkü kurabiyeler çok kabarıyor birbirine yapışabilir)
Hepsini yaptıktan sonra üzerlerine yumurtası sürülür ve artı şeklinde çizikler atılır fındık kırığı serpilir.
180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. (bu ölçülerle 20 adet kurabiye çıkıyor)
Kurabiyeler ılıyınca ağzı kapalı bir kaba koyulur.
Kırlangıç Çorbası
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kırlangıç Çorbası Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Sebzeli Çorbalar
Etli Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri
MasterChef Tarifleri
Akşam Yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet kırlangıç balığı (temizlenmiş)
1 adet büyük boy patates
1 adet büyük boy havuç
2 adet defne yaprağı
1 adet soğan
1 adet limon kabuğu
3-4 adet tane karabiber
1/3 çay bardağı zeytinyağı
1/2 adet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 adet limonun suyu
1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı:
1. İlk olarak temizlenmiş balıkları bir tencereye alın ve üzerine oda sıcaklığında 1 litre su ekleyin.
2. Ardından irice kesilmiş limon kabukları, tane karabiber ve defne yapraklarını da ekleyerek karıştırın.
3. Bu şekilde orta ateşte kaynatın.
4. Su kaynadıktan 2-3 dakika sonra balıkları, limon kabuklarını ve karabiberi çıkartın.
5. Bu aşamada balıkların tam pişmemesi çok önemli.
6. Tenceredeki suyun içinde yalnızca defne yapraklarını bırakın.
7. Kaynayan suyun içine küp küp doğranmış soğan, patates ve havuçları alın.
8. Üzerine zeytinyağını da ekleyerek sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirin.
9. Bu esnada balıkları farklı bir kabın içine bekletin.
10. Sebzeler pişerken balıkları kılçık kalmayacak şekilde temizleyin.
11. Parçalara ayırdığınız balıkları, kaynayan sebzelere ilave edin.
12. Tuzunu da ekledikten sonra ortalama 5-10 dakika kaynatın.
13. Başka bir kabın içinde yumurta sarısı ve limonla birlikte çırpın.
14. Kaynar sudan bir kepçe alarak yumurtalı karışıma ekleyin ve ılıtın.
15. Hazırladığınız terbiyeyi balıklı suyun üzerine azar azar ekleyin.
16. Terbiyeyi çorbaya ekledikten sonra 2-3 dakika daha kaynatın.
17. Ardından çorbayı ocaktan alın ve içinden defne yapraklarını çıkartın.
18. Hazırladığınız kırlangıç çorbasının üzerine ince doğranmış maydanoz ve karabiber ekleyin.
19.
20. Kırlangıç Çorbası Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?Balıkları ilk aşamada tam pişmeden sudan çıkartmanız gerekir.
21. Balıkları ayıklarken içinde kılçık kalmamasına dikkat edin.
22. Terbiyeyi hazırlarken ılık sudan azar azar ekleyin.
23. Bu sayede çorbanın kesilmesini önleyebilirsiniz.
Kupta Şeftali Soslu Muhallebi
Kupta Şeftali Soslu Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
elma
elma püresi
mısır nişastası
nişasta
pirinç unu
un
şeftali konservesi
şeker
süt
süt kreması
tarçın
tereyağı
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
6 su bardağı süt (210 ml bardakla)
200 gram süt kreması (Schlag sahne )
1 adet yumurtanın sarısı
12 tepeleme yemek kaşığı şeker
3, 5 yemek kaşığı dolusu pirinç unu (Tepeleme)
3 yemek kaşığı dolusu mısır nişastası (Tepeleme)
1 yemek kaşığı tereyağ
2 paket vanilya
500 gram hazır şeftali konservesi
200 gram hazır elma püresi
NOT (Dilerseniz elmaları minik küpler halinde doğrayıp, elma sayısınca adet başına 1 yemek kaşığı şeker ekleyip tavada kısık ateşte kavurup tarçın ceviz ekleyip soğuduktan sonra kuplara pay edebilirsiniz. Yada elmalı kurabiye harcı hazırlar gibi rendeleyerekte yapabilirsiniz. Aynı işlemi taze şeftalidede uygulayabilir şekerle pişirebilirsiniz. )

Hazırlanışı:
Büyük bir tencereye süt ve pirinç unu eklenip iyice tel çırpıcı ile karıştırılır.
Üzerine nişasta eklenip yine iyice çırpılır.
Yumurta sarısıda eklenir ve yine çırpılır.
En sona krema ve şekeride katılıp karıştırıldıktan sonra ocağa konulur.
Yükseğe yakın ateşte sürekli karıştırarak fokurdayana dek pişirilir 3 dakika kaynatılıp ocaktan alınır.
İçerisine tereyağ ve vanilya eklenip eriyene dek karıştırılır.
Tencereden direk kuplara ağızlarında boşluk bırakacak şekilde paylaştırılır.
Mutfak tezgahında ılıyana dek bekletilir.
Konservede hazır şeftali kompostosunun suyu süzülüp, robotta püre yapılır ve muhallebinin üzerlerine pay edilir.
Dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Ben şeftali kompostosunu dilimleyip dekor verdim.
Tahinli Patlıcan Mezesi
Tahinli Patlıcan Mezesi? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
közlenmiş patlıcan
patlıcan
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
süzme yoğurt
yoğurt
tahin
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet közlenmiş patlıcan
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
4 yemek kaşığı tahin
2 diş sarımsak
İsteğe göre tuz
2 yemek kaşığı tereyağ
Pulbiber
Nane
Maydanoz

Hazırlanışı:
Közlenmiş patlıcanlar, süzme yoğurt,tahin, sarımsaklar,tuz,robata alınır.
Bunlar robottan ezilinceye kadar çekilir.
Robottan uygun bi servis tabağına alınır.
Üzeri için tereyağı eritilir.
Pulbiber ve nane eklenerek altı kapatılır.
Maydanozlar ince ince kıyılır. tahinli karışımın üstüne resimdeki gibi konur.
En son olarak tereyağlı karışım üstüne gezdirilir. (kesinlikle herkesin tatması gereken bi lezzet tahin herkese saçma geliyor ama inanılmaz bir lezzet çıkıyor ortaya herkese tavsiye ederim).
Çiğ Köfte Suşi
Çiğ Köfte Suşi? Çiğ Köfte Suşi Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates salçası
salça
kekik
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
lavaş
nar ekşisi
sarımsak
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Urfa isotu (isteğe göre)
1 adet soğan (ufak ufak doğranmış)
5 diş sarımsak
2 yemek kaşığı hazır domates salçası
1 er çay kaşığı kimyon, kekik, 7 türlü
4 çay bardağı köftelik bulgur
Yarım çay bardağı zeytin yağı
Tuz
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1. 5 su bardağı su(klasik bardak)
4 adet lavaş ekmek

Hazırlanışı:
İlk olarak çiğköftelik tepsiye doğradığımız soğan, sarımsak, isot, nar ekşisi, baharatlar ve salçayı üst üste koyalım iyice elimizle bu harcı kabaca yoğuralım.
Harmanlanan harca yavaş yavaş köftelik bulguru ilave edip karıştıralım.
Farkındaysanız bulguru ıslatmadım ve hiç su koymadan yoğurdum.
Soğanlar eriyene kadar su eklemeden kabaca yoğurmaya devam edelim artık soğanları görmüyorsanız suyu bir avuç alıp yoğuralım bu işlemi bir iki kez tekrarlayalım.
Köftemiz yumuşadığı vakit zeytin yağını ekleyip 5 dakika daha yoğuralım.
Lavaşı iyice köftenin yağıyla yağlayıp köfte ekleyip lahmacun şeklinde yayıp yeşillik ekleyip saralım.
Suşi şeklinde keselim tabi siz nasıl şekil vermek isterseniz.
Çıtır Balık (Videolu)
Çıtır Balık (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
beyaz sirke
sirke
dereotu
hardal
kabartma tozu
karabiber
kornişon turşusu
turşu
kuru soğan
soğan
limon suyu
maden suyu
mayonez
soda
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Birkaç adet alaska deniz somonu
1 yemek kaşığı beyaz sirke
1,5 su bardağı un
1 şişe soda veya doğal maden suyu (200-250 ml.)
1 paket kabartma tozu
Tuz
Karabiber
1/4 (çeyrek) limon suyu
9-10 adet küçük kornişon turşusu
1/2 (yarım) adet küçük boy kuru soğan
100 gram mayonez
1 dolu yemek kaşığı hardal
1 yemek kaşığı frenk soğan
1 yemek kaşığı dereotu

Hazırlanışı:
Öncelikle tempura hamuru yapmakla başlayalım. Bir kâseye un, kabartma tozu, tuz, karabiber, maden suyu ve sirkeyi ekleyerek çırpalım.
Hamurun kıvamı lokma hamurundan daha cıvık, tıpkı pankek veya krep hamuru gibi düşünebilirsiniz.
Balıkların fazla nemini almak için mutfak peçete ile üzerlerinden hafifce geçelim. Balıkları tuz ve karabiber ile baharatlandırdıktan sonra biraz da limon suyu gezdirip güzelce harmanyalalım.
Tempura hamurun içerisine alalım balıkları ve güzelce harmanlayalım. Balıklar hamur ile iyice özleşsin o arada dip sosa geçelim.
Meze için; bir kâseye mayonezi, hardalı, küçük küçük doğranmış soğan ve kornişon turşuyu, taze baharatları (ben frenk soğan ve dereotu teecih ettim ), limon suyu, tuz ve karabiber ile güzelce karıştıralım sosta hazır.
Kızartma işlemi için; yapışmaz bir tavaya bolca sıvı yağ ekleyelim ve kızmasını bekleyelim.
Yağ yeterince kızınca tempurada bekleyen 2-3 adet filetolarımızı dikkatlice ekleyelim ve her iki tarafı da altın sarısı olana dek kızartalım.
Balıkları yağa koyar koymaz ocağın altını orta ateşe indirelim ki içi de güzel pişsin ama sulu sulu kalsın. Tarifimden bu kadar. Ekmek arası tüketmenizi tavsiye ederim ama dilerseniz haşlanmış patates, patates kızartması veya patates püresi ile de servis edebilirsiniz.
Lohusa Kuymağı
Lohusa Kuymağı? Lohusa Kuymağı Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
sade yağ
şeker
su
toz antep fıstığı
un
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 kase su
1 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı şeker
Toz Antep fıstığı
Sade yağ

Hazırlanışı:
1 yemek kaşığı un,1 yemek kaşığına 1 kase su koyuyoruz. Şekeri göz kararı damak tadınıza göre ekliyorsunuz.
Unu önce kavurup soğutuyoruz.
Üzerine su ve şekeri ekleyip pişiriyoruz.
Pişince üzerine fıstık ve 1 tatlı kaşığı yağı ekleyip yiyoruz. Yeni Doğum yapmış annelere süt arttırıcı olarak çok ideal bir tarif tavsiye ederim:)
Yumurta Salatası
Yumurta Salatası? Yumurta Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kırmızı biber
biber
kıvırcık
kuru soğan
soğan
maydanoz
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 adet küçük kuru soğan
4-5 dal maydanoz
Kırmızı biber
Karabiber
Tuz (isteğe bağlı kıvırcık da ekleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Yumurtalarımızı bir güzel haşlayalım.
Haşlanmış yumurtalarımızı yuvarlak yuvarlak doğrayalım.
İster altına ister kenarlarına maydanozları ve soğanları ekleyelim.
En son olarak üzerine baharatları atalım. Hafta sonlarının en kolay lezzeti ekstra soframızda çeşit oluyor. Herkese
Fındıklı Üzümlü Kurabiye
Fındıklı Üzümlü Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çay
fındık tozu
karbonat
kuru üzüm
üzüm
nişasta
şeker
sıvı yağ
tereyağı
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 yumurta (1 sarısı üzerine)
150 gr yumuşak tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı şeker
1 su bardağı fındık tozu
1 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı sıvı yağ yumurtanın sarısı için
Yarım su bardağı nişasta
5-5. 5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Şekeri ve yumurtayı kaba koyup içene çırpalım.
Daha sonra tereyağı sıvı yağı ekliyoruz.
Un, karbonat ve nişastayı ekleyip yumuşak hamur elde edelim.
Unu yavaş yavaş ekleyin un miktarı undan una değişir! Hamur tam kıvam almadan fındık tozu ekleyin en son üzümleri ekliyoruz.
Hamur ele yapışmayan yumuşak hamur olacak.
Ceviz büyüklüğünde parça kopartıp istenen şekil verebilirsiniz.
Daha küçük de yapabilirsiniz. Tepsiye dizdikten sonra 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp üzerine sürün.
Önceden ısıtılmış 180 derecede yaklaşık 25 dkk kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişme süresi fırından fırına değişir kontrollü pişirin. Yapana afiyet şeker olsun
Muhteşem Soslu Tavası
Muhteşem Soslu Tavası? Muhteşem Soslu Tavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
havuç
karabiber
kırmızı soğan
soğan
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk göğüs
tavuk eti
taze nane
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tavuk göğsü
2 adet orta boy patates
2 adet havuç
2 adet kırmızı soğan
1 adet büyük boy domates
4 diş sarımsak
1 su bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz yada pul biber
1 çay kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı taze nane

Hazırlanışı:
Tavuğu ve sebzeleri tek tek doğrayalım ve yan yana tavaya dizelim.
Daha sonra sosumuzu ilk önce tavuklar olmak üzere tavamızdaki tüm sebzelerin üzerine dökelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dakika pişirelim.
Zencefilli Tarçınlı Portakal Esanslı Kurabiye
Zencefilli Tarçınlı Portakal Esanslı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
portakal
tarçın
toz zencefil
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gram margarin
1 yumurta
1 tatlı kaşığı toz zencefil
1 tatlı kaşığı tarçın
1 tatlı kaşığı portakal esansı
1 paket vanilya
Yarım paket kabartma tozu
1 çay bardağı mısır nişastası
2-2.5 su bardağı un

Hazırlanışı:
Margarin ve yumurtayı çırpıp, sonra sırasıyla tüm malzemeleri ekliyoruz ve yoğuruyoruz.
Yuvarlak şekil verip yada kalıplarla sekil veriyoruz.
Önceden ısıtılmış 160°derecede 10-12 dakika pişiriyoruz.
Pırasalı Mercimek Köftesi
Pırasalı Mercimek Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
maydanoz
pırasa
pul biber
salça
sarımsak
su
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo pırasa
1 su bardak kırmızı mercimek
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı salça
1 su bardak su
Karabiber
Sumak
Zeytinyağı
Pul biber
Maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
1 kilo pırasayı incecik kıyın. Tavaya alın.
Üzerine kapağını kapatın.
Kendi suyunla pişirin.
Ocağı alma yakın salçayı acı biber, zeytinyağı katıp karıştırın.
Soğumasını bekleyin.
Mercimek 1 su bardak su ile arası karıştırarak suyunu çekene kadar pişirin.
Ezilmiş sarımsak ve baharatları katıp soğuması bekleyin.
Pırasayı soteyi ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu ekleyip yoğurun.
Elimizle yuvarlak şekil verip servis yapın.
Zeytinyağlı Dolma
Zeytinyağlı Dolma? Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
bulgur
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
nane
nar ekşisi
pirinç
pul biber
salça
su
sumak
tarçın
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 bağ kurutmalık
Yarımşar çay kaşığı;karabiber, kimyon, nane, sumak, pulbiber, tarçın
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
Üzerini geçecek kadar kaynar su
Malzeme başına yarım tatlı kaşığı pirinç
Malzeme başına yarım tatlı kaşığı bulgur
6 -7 dal maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Arkadaşlar pirinç ve bulgur yıkanır süzülür, kurutmalık biber patlıcan kaynar suya konur yumuşayana kadar kaynatılır.
1 adet soğan küçük doğranıp zeytinyağında kızartılır.
İçine salça ve bütün baharatlar ve pirinç bulgur ve maydanoz eklenir.
Beraber iyice kavrulur ve 1. 5 su bardağı kaynar su eklenip biraz daha demlendirilir.
Daha sonra dolmalar doldurulur.
Üzerine sarımsak doğranır ve 1 tatlı kaşığı nar ekşisi gezdirilir.
Üzerini çok az geçecek kadar sıcak su konup kaynadıktan sonra altı kısılır 1 saat kapağı kapalı pişirilir.
Yalancı Su Böreği
Yalancı Su Böreği? Onlarca kişinin defterindeki Yalancı Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz susam
susam
lor peyniri
peynir
maydanoz
sıvı yağ
siyah susam
su
süt
tuz
yufka
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yufka
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 yumurta ( birinin sarisi üzeri için )
Bir çimdik tuz
Lor peyniri
Maydanoz
Yumurta sarısı
Siyah susam
Beyaz susam

Hazırlanışı:
Bir kapta 2 tane yumurtayı, sıvı yağı, suyu, sütü ve tuzu karıştıralım.
İç harcını hazırlayalım.
Yağlanmıs fırın tepsimize 2 yufkayı serip büzüştürelim.
Üzerine hazırladığımız sostan gezdirelim.
Sos gezdirdikten sonra yufkanın üzerine hazırladığımız iç harcımızdan koyalım.
Diğer 2 yufkayı da aralarını soslayıp üzerine koyalım.
Kenarlardan sarkan yufkalarımızı tepsimizin içine koyalım.
En üstede kalan sosu döküp, biraz dinlendirelim.
Kare dilimlere keselim ve ayırdığımız yumurta sarısını sürüp üzerine susamı dökelim.
Önceden ısıttığımız 180 ° olan fırınımızda kızarana dek pişirelim.
Çilekli Parfe
Çilekli Parfe? Onlarca kişinin defterindeki Çilekli Parfe Tarifi'nin ve.
Kategori: Meyveli Tatlılar
Etiketler: Meyveli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
halley
krem şanti
petibör bisküvi
süt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket petibör bisküvi
3 tane halley
250 gram çilek
1 paket krem şanti
1 su bardağı süt

Hazırlanışı:
Öncelikle bir bardak süt ile krem santiyi mikserle çırpıyoruz.
Çilek ve halleyleri doğruyoruz.
Bisküvileride iri parçalar halinde parçalıyoruz.
Bütün malzemeyi krem şanti ile birleştiriyoruz.
Uygun bir borcama streç seriyoruz ve üzerine karışımı döküyoruz.
Kaşık yardımıyla düzlüyoruz ve streçle üzerini kapatıyoruz.
Buzdolabının dondurucu kısmında 4-5 saat dinlendirip servis edebiliriz.
Kuskuslu Köfte
Kuskuslu köfte tarifiyle sofralarınıza lezzet katın! Pratik yapımı ve doyurucu tadıyla hem günlük hem özel yemeklere çok yakışıyor.
Kategori: Köfte
Etiketler: kuskuslu
köfte
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet orta boy havuç
1 diş sarımsak
1 su bardağı kuskus
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı sıcak su
1 tutam tuz
1 tutam karabiber
1 küçük boy kase rendelenmiş kaşar peyniri
350 gram kıyma
1 adet yumurta
3-4 yemek kaşığı galeta unu
1 tutam kimyon

Hazırlanışı:
Kuskuslu köfte yapmak için bütün köfte malzemelerini bir kaba koyup güzelce yoğurun ve şekil verin.
Ardından da köfteleri ister airfryer’da, ister fırında, isterseniz de tavada pişirin.
Kuskus için tavaya zeytinyağını koyup rendelediğiniz havucu ve sarımsağı soteleyin.
Daha sonra kuskusu, tuzunu, karabiberini ve suyunu ekleyip pişmeye bırakın.
Pişen kuskusa kaşarı ekleyip karıştırın.
Son olarak kuskusu tabağa koyun ve üzerine hazır olan köfteleri koyup servis edin. Kuskuslu köfte hazır.
Pırasalı Kiş
Pırasalı Kiş? Pırasalı Kiş Tarifi'nin ve.
Kategori: Kiş Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kiş Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
karabiber
kaşar peyniri
kırmızı toz biber
toz biber
krema
muskat
pırasa
tereyağı
tuz
un
yağ
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Alabildiğince un
3 pırasa
Tuz, toz kırmızı biber, karabiber
Yarım kalıp beyaz peynir
Kavurmak için yağ
150 ml krema
Karabiber, muskat, tuz
Göz kararı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle pırasaları soteleyelim.
Baharatlarını da ekleyerek pişirelim.
Hamuru için malzemeleri bir kaba alıp yoğuralım.
Üzerini kapatıp buzdolabında 15 -20 dakika kadar bekletelim.
Kavrulan pırasaların soğumasını bekleyelim.
Üzerine beyaz peynirini karıştıralım.
Dinlenen hamuru tereyağı ile yağlanmış borcama yayalım.
Üzerine kavrulmuş pırasaları yayalım.
En son olarak da krema, yumurta, muskat biraz karabiber çırpıp en üzerine kaşar peynirini serpelim.
180 derecelik fırında kontrollü olarak altı üstü kızarana kadar 30 -35 dakika pişirelim.
Bu ölçüyle küçük yuvarlak borcama biraz fazla geldi normal yuvarlak borcama göre yapılacaksa ıspanaklı kiş tarifimdeki ölçüler kullanilabilir iç harç olarak istediğiniz harcı kullanabilirsiniz
Tavuk Beyti
Tavuğun en güzel hali bu yemek! Minik minik doğranmış tavuklar, biberler ve soğanlar bir tavada birleşiyor.!
Kategori: Tavuk
Etiketler: tavuk
beyti
Porsiyon: 1

Malzemeler:
500 gram kemiksiz tavuk but
4 yemek kaşığı sıvı yağ
1 adet orta boy soğan
3 adet sivri biber
3 adet yufka
1 tatlı kaşığı pul biber
2 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 yemek kaşığı salça
1 çay bardağı ılık su
1 kase sarımsaklı yoğurt

Hazırlanışı:
Tavaya önce yağı, daha sonra soğanları ekleyin. Kavurmaya başlayın.
Biberleri de ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Tavukları da ekleyin ve kavurmaya devam edin.
Pul biber, tuz ve karabiberi de ekleyin. Kavurmaya devam edin. pişince ocaktan alın ve ılımaya bırakın.
1 yufkayı açın ve ortadan ikiye bölün.
Kısa olan kenarına tavuklu harcı yayın.
İki ucundan da tutarak sıkı bir şekilde rulo yapın.
Bıçak yardımıyla eşit uzunluklarda olacak şekilde ruloyu kesin. Tüm yufkalar için aynı işlemi tekrarlayın.
Yağladığınız kelepçeli kek kalıbı ya da tepsiye ruloları bitişik olacak şekilde dizin. 180 dereceye ayarlı fırının orta rafında, yufkalar kızarana kadar 20 dakika fırında tutun.
Sos tenceresine önce yağı, ardından salçayı koyun. Salçanın kokusu çıkınca suyu ve tuzu ilave edin, kaynatın. 20 dakika pişen beytinin üzerine bu sostan gezdirin ve tekrar fırınlayın.
Sarımsaklı yoğurtla servis edin. Üzerine hazırladığınız salçalı sosu gezdirebilirsiniz.!