mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Harput Köftesi
Kıyma, ince bulgur ve mutlaka reyhan ile hazırlanan köftelerin salçalı sosla harmanlandığı leziz mi leziz, yöresel bir ana yemek Harput köftesi.
Kategori: Köfte
Etiketler: harput
köftesi
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 adet rendelenmiş soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı kuru reyhan
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kurutulmuş reyhan
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Harput köftesi için bir kasede 500 gram dana kıyma, 1 su bardağı ince bulgur, 1 adet rendelenmiş soğan, 1/2 demet maydanoz, 1 çay kaşığı tuz, 1 çay kaşığı pul biber, 1 tatlı kaşığı kuru reyhan ve 1 adet yumurtayı karıştırarak, yoğurun.
Misket köfte büyüklüğünde parçalar kopararak yuvarlayın.
Bir tencerede 2 yemek kaşığı sıvı yağı kızdırın ve üzerine 1 yemek kaşığı salçayı ilave ederek kavurun.
Üzerine 1 tatlı kaşığı kuru reyhanı da ekleyip kavurduktan sonra suyunu ekleyin ve kaynamaya bırakın.
Kaynayan salçalı suyun içerisine köfteleri ekleyin ve bulgurlar şişene kadar pişirin.
Pişen köfteleri servis tabağına alın ve suyu ile birlikte servis edin. Dilerseniz taze reyhan veya maydanoz serpiştirerek servis edebilirsiniz. Harput köftesi hazır!.

Besin değerleri: calories: 376 kalori
Nohutlu Pirinçli Acılı Kapuska Yemeği
Nohutlu Pirinçli Acılı Kapuska Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates
haşlanmış nohut
karabiber
kuru soğan
soğan
lahana
pilavlık pirinç
pirinç
sızma zeytinyağı
su
tatlı toz biber
toz biber
tereyağı
toz şeker
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy lahana (dış kabukları soyulup iri iri doğranacak sonra yıkanıp süzgüye konacak )
1 adet kuru soğan (yemeklik doğranacak )
1 su bardağı haşlanmış nohut
Yarım Türk kahve fincanı pilavlık pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sızma zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, toz şeker, karabiber, toz tatlı biber
1 er tatlı kaşığı domates ve biber salçası
4-5 adet kuru çiçek acı biberi
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye yağları koyalım soğanı koyalım bir iki dk kavuralım salçaları ekleyelim karıştıralım.
Lahanalarımızı ilave edelim karıştıralım yıkadığımızı pirinci ekleyelim.
Karıştıralım nohutu tuzu baharatları serpelim karıştıralım.
Acı biberleri de koyalım suyunu verelim 5 dakika orta ateşte bir daha çok çok kısık ateşte 1 saat pişirelim.
Sıcak servis yapalım.
Balkabaklı Muhallebili Nefis Kuplar
Balkabaklı Muhallebili Nefis Kuplar? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bal kabağı
pirinç unu
un
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg balkabağı
Şeker
1 litre süt
1 su bardağından bir parmak eksik pirinç unu
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 paket vanilya
1 tatlı kaşığı tereyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle balkabaklarımızı soyup iri küpler halinde doğrayıp fırın poşetine dizip üzerine ne kadar tatlı seviyorsanız o kadar göz kararı şeker serpip, poşetin ağzını sıkıca kapatıyoruz.
Üzerini delip 180 derecede ısıtılmış fırına atıp 40 dk pişiriyoruz.
Fırından aldıktan sonra poşetin ağzını açıp soğumaya bırakıyoruz.
Bu arada muhallebi için vanilya ve tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırıyoruz.
Bir yandan da balkabaklarımızı blendırla püre haline getiriyoruz.
Pişmesine yakın vanilya ve tereyağını da ekleyip bir iki taşım daha kaynadıktan sonra ocaktan alıyoruz.
Kuplara bir kepçe muhallebi 2 kaşık balkabağı ekleyip katlarımızı çıkıyoruz, üzerine de ceviz rendeleyip soğuduktan sonra servis edinebilirsiniz.
En Pratik Ve Lezzetli Haliyle Fırında Sebzeli Köfte
En Pratik Ve Lezzetli Haliyle Fırında Sebzeli Köfte? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber
biber salçası
salça
domates salçası
galeta unu
un
kabak
kapya biber
karabiber
karbonat
kekik
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
maydanoz
patates
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
500 gram kıyma
1 adet yumurta
1 soğan rendesi yada rondodan geçmiş
2 diş sarımsak rendesi
3 yemek kaşığı galeta unu
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kekik
1’er çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber, karbonat
Maydanoz
Tuz
3 küçük patlıcan
2 küçük patates
1 büyük kabak
2 kırmızı kapya biber
7 adet sivri kıl biber
1 klasik kahve fincanı zeytinyağı veya sıvı yağ
2 diş doğranmış sarımsak
Karabiber, kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
3 yemek kaşığı zeytinyağı veya sıvı yağ

Hazırlanışı:
Köfte içi gereken bütün malzemeleri iyice yoğurup cevizden biraz küçük parçalar koparıp yuvarlayarak şekil verelim.
Dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
Tüm sebzeleri soyup yıkadıktan sonra küp küp doğrayıp patlıcanları 20 dakika tuzlu suda bekletelim.
Derin bir kaba doğranmış sebzeleri alalım.
Üzerine zeytinyağı, doğranmış sarımsak, baharatları ve tuz ekleyip iyice karıştıralım.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine sebzeleri aktaralım.
Yağlı kağıdı buruşturup su ile ıslatıp sıkarak sebzelerin üzerini kapatalım.
Tepsiyi önceden ısıtılmış 200 derece fırına vererek sebzeler yumuşayana kadar pişirelim.
Son 10 dakika üzeri açık bir şekilde kızartalım.
Sebzeler pişerken köfteleri kişi sayısına göre hafif kızartalım.
Pişen sebzeleri fırından alıp borcam tepsiye aktaralım.
Hafif kızaran köfteleri sebzelerin üzerine dizelim.
Salçalı sosunu çırparak yemeğin üzerine gezdirelim.
Tepsinin üzerini su ile ıslattığımız pişirme kağıdını kapatalım.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında sos kaynamaya başladıktan sonra 15-20 dakika daha pişirip tepsiyi fırından alalım.:).
Soslu Vişneli Browni
Soslu Vişneli Browni? Onlarca kişinin defterindeki Soslu Vişneli Browni Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
margarin
nişasta
şeker
su
tuz
un
vanilya
vişne
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
150 gr margarin
180 gr bitter çikolata
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 cimdik tuz
1 su bardağı vişne
Yarım çay bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Tereyağı eritip içine çikolatayı koyalım. Eritelim. Soğumaya bırakalım.
Şeker ve yumurtayı çırpalım.
İçine erimiş çikolatayı dökelim. İyice çırpalım.
Un,vanilya ve tuzu ekleyip Spatulayla karıştıralım.
Borcama alalım üzerine vişneleri koyalım.
Önceden ısıtılmış 170 derece fansız alt üst ayarda 40 dk pişirelim.
Üzeri için hepsini tencereye alalım. Karıştıralım. Kaynayınca blenderden geçirelim. Soğumaya bırakalım
Browni pişince biraz soğusun. Sonra dilimleyelim.
Üzerine soğuyan sosu döküp servis edelim.
Kremalı ve Meyveli Tatlı
Akşam yemeğinin üzerine çok yakışacak, çay yanında da ikram edilebilecek, hafif bir tatlı arıyorsanız bu tarif tam sizlik. Lezzetli tarifi ve şık sunumuyla Kremalı ve Meyveli Tatlı tarifi…
Porsiyon: 8-10 porsiyon

Malzemeler:
TABAN İÇİN
2 paket yulaflı bisküvi (1 paket 125 gram)
100 gram tereyağı
Yarım su bardağı toz fındık
KREMA İÇİN
1 yemek kaşığı toz jelatin
1-2 yemek kaşığı soğuk su
400 gram labne peyniri
400 ml krema
2-3 yemek kaşığı pudra şekeri
1 paket vanilya
MEYVELİ SOS İÇİN
2 adet ayva
1 su bardağı böğürtlen
1 adet nar
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı buğday nişastası
ÜZERİ İÇİN
1 adet tanelenmiş nar

Hazırlanışı:
Taban için bisküviyi toz haline getirin. Eritilmiş tereyağı ve fındığı ekleyin. Tüm malzemeyi karıştırın ve orta boy bir fırın kabına alın. Üzerine bastırarak eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın.
Daha sonra buzdolabına kaldırın. Krema için toz jelatini bir kaba alın. Üzerine soğuk su ekleyin ve karıştırdıktan sonra 10 dakika dinlendirin. Kalan krema malzemesini bir kasede ve mikser yardımı ile iyice karıştırın. Jelatinli suyu ekleyip tekrar karıştırın. Bu karışımı buzdolabına kaldırdığınız bisküvi tabanının üzerine yayın ve tekrar buzdolabına koyun.
Meyveli sos için ayvaları küp doğrayın ve şekerle birlikte tencereye alın. Nişastayı su ile karıştırarak açın. Daha sonra tencereye ilave edin. 2-3 dakika karıştırarak pişirin. Üzerine böğürtleni ekleyip karıştırın. Sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kremanın üzerine gezdirin. Nar tanelerini serpip dilediğiniz şekilde süsleyin ve servis yapın.
Bezelye Çorbası
Bezelye çorbası, rengi, tadı ve kıvamıyla, hem çorba sıcaklığını hem de bezelyenin lezzetini size yaşatacak.
Kategori: Çorba
Etiketler: bezelye
çorbası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet büyük boy soğan
2 su bardağı bezelye
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı süt
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Soğanı yağda kavurun.
Bezelyeleri de ekleyerek kavurmaya devam edin.
Unu ekleyin ve karıştırın.
Ardından sütü ilave ederek iyice karıştırın.
Arzu ettiğiniz kıvama göre sıcak su ekleyin. Baharatlarını ekleyin ve pişmeye bırakın.
Blendırdan geçirerek servis yapın.
Bezelye çorbası tarifiniz hazır.!
Bal Kabaklı Vegan Tart
Bal kabaklı vegan tart tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım hızlıca.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: bal
kabaklı
vegan
tart
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı ceviz ve fındık karışımı
5 adet hurma
1 su bardağı Hindistan cevizi
1 su bardağı yulaf ezmesi
5-6 dilim bal kabağı
1 yemek kaşığı hurma özü
1 çay kaşığı zencefil
1 çay kaşığı tarçın
1 çay bardağı ceviz içi (iri parçalanmış)

Hazırlanışı:
Bir tencereye su koyun. Üzerine süzgeç ya da haşlama aparatı yerleştirip içine bal kabaklarını ekleyerek yumuşayana kadar haşlayın.
Bu sırada hurmaları da sıcak suyun içine koyup yumuşamalarını bekleyin.
Ceviz/fındık karışımını, hurmaları ve Hindistan cevizini blenderdan geçirin.
Kullanacağınız kalıba yağlı kağıt serin ve hurmalı karışımı döküp yayın.
Baharatlar, hurma özü ve bal kabağını birleştirip püre haline getirin. Tabanın üzerine döküp yayın. Fırında kontrollü bir şekilde pişirin. Ceviz parçalarıyla süsleyin.
Patatesli Soğanlı Kaşarlı Omlet
Patatesli Soğanlı Kaşarlı Omlet? bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
biber
isot
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kuru domates
domates
kuru soğan
soğan
patates
pul biber
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 tane patates
2 tane kuru soğan
4 tane yumurta
yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı kuru domates
4-5 dilim kaşar peyniri
1 tatlı kaşığı kekik, tuz
1 çay kaşığı karabiber, pul biber ve isot biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri küçük küpler şeklinde doğrayalım, sıvı yağ alıp ısınmış tavada hafif tuzladığımız patatesleri kızartalım.
Kızaran patatesleri kevgir yardımıyla alıp kenarda bekletelim aynı tavaya jülyen doğranmış soğanları ekleyip birkaç dakika soğanı kavuralım.
Piştikten sonra üzerine kızarmış patatesleri ekleyelim, domates kurusu ve baharatları ekleyelim karıştıralım ( kuru domatesi pul biber gibi makineden çekip kullanıyorum eğer bütün kullanıyorsanız birkaç dakika sıcak suda bekletip doğrayarak ekleyebilirsiniz)
Üzerine dilimlenmiş kaşar peynirini dizelim.
En üstede çırpılmış yumurtaları ekleyip tavanın kapağını kapatıp kısık ateşte yumurtalar pişene kadar pişirin ve sıcak servis edin.
Sade Pankek
Sade Pankek? Sade Pankek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
kabartma tozu
şeker
süt
un
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
3 yemek kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1/ 2 paket kabartma tozu
1 buçuk su bardağı un

Hazırlanışı:
Tüm malzemeler tam kıvam alana kadar karıştırılır. Pürüzsüz bir hamur olmalı.
Tavaya dilediğiniz ölçüde dökülür.
Üst kısmı balon balon olunca ters çevrilir diğer tarafı da pişince alınır.
Kedidilli Tiramisu
Mis gibi kahve kokulu ve yumuşacık ipeksi kreması ile damaklarda iz bırakacak, kaşık kaşık yedirtecek, yapımı oldukça pratik ve çok lezzetli bir tiramisu tarifi.
Kategori: Labne Peynirli Tarifler
Etiketler: Fırınsız Tatlılar
Bisküvili Tatlı Tarifleri
Soğuk Tatlılar
Pratik Tatlı Tarifleri
İtalyan Mutfağı Tatlıları
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
1,5 paket kedi dili bisküvi
3 su bardağı süt
1 tane yumurta sarısı
1,5 çay bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
4 yemek kaşığı labne peyniri
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı nescafe
Kakao

Hazırlanışı:
Kedidilli tiramisu yapımı için; öncelikle kremasını hazırlayın. Orta boy derin bir tencere içine 3 su bardağı süt, 1 buçuk çay bardağı toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 3 yemek kaşığı un ve 1 adet yumurta sarısı koyun. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın. Ardından tencereyi ocak üzerine koyun. Kremayı koyu bir kıvam alana kadar sürekli karıştırarak, pişirin.
Krema piştikten sonra içine 1 paket vanilya ve 1 yemek kaşığı tereyağı koyup, karıştırın. Ilıması için kremayı başka bir kap içine aktarın. Krema ılıdıktan sonra içine 4 yemek kaşığı labne peyniri ekleyip, mikser ile güzelce çırpın. Diğer yandan bir kase içine yarım su bardağı su, yarım su bardağı süt, 1 yemek kaşığı nescafe ve 1 yemek kaşığı toz şeker koyup, karıştırın.
Daha sonra orta boy uzunluktaki bir dikdörtgen servis tabağının tabanına ya da küçük kare bir borcam kabı içine kremanın üçte birini koyup, güzelce yayın.
Kedi dili bisküvilerin her iki tarafını tek tek kahveli karışıma hızlıca batırıp, çıkartın.
Ardından kedi dili bisküvileri kremanın üzerine yerleştirin.
Kedi dili bisküvilerin üzerine de kremadan koyup, güzelce yayın.
Son olarak kalan kedidillerini de kahveli karışıma batırıp, kremanın üzerine yerleştirin.
Son kalan kremayı da kedi dili bisküvilerin üzerine güzelce dökün.
Hazırladığınız kolay tiramisuyu buzdolabında en az 3-4 saat dinlenmeye bırakın.
Buzdolabında dinlenen kedidilli tiramisunun üzerini bolca kakao serpiştirin. Ardından dilimleyip, soğuk olarak servis edebilirsiniz.
Ekşili Soğan Dolması
Güneydoğu ve Doğu Anadolu bölgesinin en lezzetli tariflerinden biri olan ekşili soğan dolmasını sofralarımıza taşıyoruz, yerken tadına doyamıyoruz!
Kategori: Et
Etiketler: ekşili
soğan
dolması
Porsiyon: 6

Malzemeler:
4 adet soğan
500 gram dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
1 tatlı kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)
1 yemek kaşığı (tepeleme) nar ekşisi
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pul biber
1/2 su bardağı su
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
1/2 su bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Soğanların kabuğunu soyup, alt ve üst kısmından bir miktar keserek yumuşayana kadar tuzlu suda haşlayın ve ocaktan aldıktan sonra soğumaya bırakın.
Soğanlar soğuduktan sonra nazikçe alttan üste doğru ittirip her bir katmanının düzgğnce çıkmasını sağlayın. Bu noktada birkaç adet soğanın yırtılması normaldir.
Dolmanın iç harcı için kıyma, kuru soğan, ince bulgur, nar ekşisi, pul biber ve naneyi su ilave ederek yoğurun.
Yoğurulan iç harcı katmanlarına ayrılmış soğanların içerisine doldurun ve tencereye dizin.
Sosu için, bir kasede domates ve biber salçalarını, sıvı yağ ve suyu karıştırıp dolmaların üzerine dökün.
Önce harlı ateşte bir taşım kaynattıktan sonra kısık ateşte 30 dakika pişirin.
Üzümlü Kek
Üzümlü Kek? Üzümlü Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuru üzüm
üzüm
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Yarım su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2, 5 su bardağı un (Silme olacak ve elenmiş olacak )
1 su bardağı kuru üzüm
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyice çırpılır. Önce sıvı malzemeler eklenir ve çırpılır.
Daha sonra kabartma tozu vanilya ve un ilave edilir hafifçe iyice yedirene kadar karıştırılır.
Sonra üzümleri unlayıp fazla un serpiştirilir. ( bu işlem üzümlerin çökmesini önler )
Tarçınla birlikte ekleyip beraber tekrar harç karıştırılır.
Bolca margarin ile yağlanan kalıba dökülür. 185 derecede iyice pişene kadar fırında tutulur. ( Pişip pişmediğini anlamak için kürdanla test etmeyi unutmayın. )
Orman Meyveli Muhallebi
Orman Meyveli Muhallebi? Onlarca kişinin defterindeki Orman Meyveli Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
3,5 yemek kaşığı nişasta
6 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı un
1 paket vanilya
1,5 su bardağı dondurulmuş orman meyvesi
2 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Tencereye; süt,şeker,nişasta ve unu koyup güzelce çırpalım. Topaklanma olmasın. Daha sonra ocağın altını açıp pişirelim. Çok beklemeden vanilyasını ekleyip karıştırarak pişirmeye devam edelim.
Kaynamaya yakın tereyağını ekleyip muhallebi göz göz olana kadar karıştırarak pişirelim. Biraz sulu gelebilir ama daha sonra dinlendikçe kendini toparlıyor.
Servis tabaklarına üzerinde bir parmak boşluk olacak şekilde koyalım ve soğuması için bekleyelim. Ben 7 adet çıkardım. Kaselerimden dolayı. Aslında 6 adet tam ölçü çıkıyor. Muhallebimiz soğurken sosumuzu yapalım.
Sosumuz için; bir tencereye meyveleri, şekeri ve suyu ekleyip meyveler yumuşayana kadar pişirelim.
Daha sonra nişastayı ekleyip pişirmeye devam edelim. Kıvam alıncaya kadar kaynatalım. Eğer koyu gelirse çok az su ekleyebilirsiniz ama bu ölçülerle gayet iyi oluyor.
Sosumuzu da ocaktan alalım ve blenderdan geçirelim. Biraz soğuduktan sonra muhallebimizin üzerine dökelim.
Üzerini de dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden
Selanik Tatlısı
Kısa zamanda kolayca yapacağınız, pratik, sunumu kolay ve lezzetli bir tatlı tarifi.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Şerbetli Tatlı Çeşitleri
Mısır Unlu Tarifler
Fırında Pişen Tatlılar
Geleneksel Türk Tatlıları
Çay Saati İkramlıkları
Porsiyon: 26 Adet

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 su bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı hindistan cevizi
1 çay kaşığı karbonat
1,5 su bardağı mısır unu
1 su bardağı un
3,5 su bardağı su
5 damla limon suyu

Hazırlanışı:
Selanik tatlısının hamuru için; derin bir kaba 2 adet yumurta kırın.
Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ, yarım su bardağı toz şeker, yarım çay bardağı hindistan cevizi ve 1 çay kaşığı karbonat ekleyin.
Daha sonra kaba 1 buçuk su bardağı mısır unu ve 1 su bardağı unu da azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, elinizde yuvarlayın. Yağlanmış fırın tepsisi içine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Pişen tatlıyı fırından çıkartıp, üzerine oda ısısında soğuyan şerbeti dökün. Tatlının üzerini kapatıp, şerbeti çekmesini bekleyin.
Hazırladığınız selanik tatlısını servis tabağına alın. Üzerlerine hindistan cevizi serpiştirip, servis edebilirsiniz. İsteğe göre tatlıyı şerbetlemeden de kurabiye olarak tüketebilirsiniz.
Susamlı Pastane Tuzlusu
Susamlı Pastane Tuzlusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
mahlep
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
150 gr oda sıcaklığında tereyağ(arzuya göre margarin)
2 yumurta sarısı (beyazları dışına)
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1, 5 yemek kaşığı çörek otu
1 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı mahlep
1 tatlı kaşığı tuz
Yaklaşık 3 su bardağı un(kontrollü)
Susam

Hazırlanışı:
Un hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
Unu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak bi hamur elde ediyoruz.
Fındık büyüklüğünde parçalar koparıp önce yumurtanın akına ardından susama batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
Gerçekten nefis bi tariftir denemenizi tavsiye ederim. Dondurucuda saklayabilirsiniz. Not;Mahlep yoksa eğer sirke ölçümüzü 2 yemek kaşığı ekleyebilirsiniz.
Kıyır Kıyır Yağlı Gevrek (Mutlaka Deneyin)
Kıyır Kıyır Yağlı Gevrek (Mutlaka Deneyin)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
elma sirkesi
sirke
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
teremyağ
margarin
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
125 gr teremyağ
1 adet yumurta ( sarısı içine beyazı dışına)
1 paket kabartma tozu
1 tepeleme tatlı kaşığı şeker
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı hafif tepeli tuz
3 su bardağı un ( un markasına göre değişebilir kontrollü ekleyin)

Hazırlanışı:
Bütün malzemelerimizi bir yoğurma kabında yoğuralım.
Burada önemli olan unu kontrollü eklemeniz.
Ele yapışmayan yağlı bir hamur elde edene kadar unumuzu ekleyelim. Hamuru 5 dakika dinlendirelim.
Sonra ceviz büyüklüğünde parçalar alalım.
Elimizde şekil vererek uzatalım ve uçlarını düzeltelim.
Tepsiye dizdiğimiz gevreklerimize ayırdığımız yumurta beyazını sürerek üzerine bolca susam serpelim.
Alt üst açık ısıtılmış fırında 170 derecede hafif üstü pembeleşinceye kadar pişirelim.
Nefis Gün Salatam
Nefis Gün Salatam? Onlarca kişinin defterindeki Nefis Gün Salatam Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
arpa şehriye
şehriye
havuç
kabak
maydanoz
mayonez
mısır
sıvı yağ
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 su bardağı arpa şehriye
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
2 adet kabak
1 adet havuç
4 su bardağı sıcak su
Yarim kutu mısır
250 gr haşlanmış tavuk göğüs eti
750 gr yoğurt
3 yemek kaşığı mayonez
Süslemek için maydanoz

Hazırlanışı:
Arpa şehriyeler yağda rengi dönene kavrulur içine kabak ve havuç rendelenerek ilave edilir bir iki kez sotelenir tuz ve su eklenerek pişirilir.
İçine mısır ve haşlanmış didiklenmiş tavuk eti katılır.
Soğuması için kenara alınır.
Yoğurt mayonez ve tuzla çırpılıp diğer malzemelere katılır, üstü mısır ve maydanoz ile süslenir.
Kavrulmuş Soğanlı Mercimekli Aş (Hatay)
Kavrulmuş Soğanlı Mercimekli Aş (Hatay)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
aşlık
bayat ekmek
ekmek
bulgur
soğan
su
tuz
yeşil mercimek
mercimek
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağı yeşil mercimek
2 su bardağı aşlık bulgur
4-5 bardak su
Tuz
Katığı için
4-5 küp küp doğranmış soğan
1 su bardağı zeytinyağı
Dilerseniz bayat ekmek yağda kavurabilirsiniz

Hazırlanışı:
Mercimek haşlamaya alınır 5 bardak su ile tuzu atılır. İyice açılınca bulguru da atılır.
Suyunu çekince ayrı bi tavada katığı hazırlanır.Yağ tavaya konur soğanlar üzerine eklenir. İyice kızarıp çıtır olana dek yağ pişmeye devam eder.
Pişince mercimekli bulgur pilavına katılır karıştırılır. Yanına turşu şalgam turp ile tüketilir
Yoğurtlu Tavuklu Sultan Mezesi
Yoğurtlu Tavuklu Sultan Mezesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
ceviz
dereotu
karabiber
kornişon
mayonez
salatalık
sarımsak
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
700-800 gram tavuk göğüs eti
2 diş sarımsak
1,5- 2 kg katı yoğurt
1 su bardağı kadar irice kıyılmış ceviz
6-7 kornişon ( taze salatalık ta olur)
Dereotu
2-3 kaşık zeytinyağı
2-3 kaşık mayonez
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Önce tavuk göğüs etini kaynatıyoruz.
Kaynayan tavuk etlerini küçük doğruyoruz.
Suyunu çorbada kullanmak üzere ayırıyoruz.
Turşuları veya salatalıkları küçük doğruyoruz.
Sarımsağı tuzla ezip yoğurtla karıştırıyoruz.
Tüm malzemeleri karıştırıyoruz.Nefis mezemiz servise hazır.