mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hakiki Dondurma
Hakiki Dondurma? Onlarca kişinin defterindeki Hakiki Dondurma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurma Tarifleri
Etiketler: Dondurma Tarifleri
Tatlı Tarifleri
günlük süt
süt
salep
şeker
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 litre tam yağılı günlük süt
1 tepeleme tatlı kaşığı salep (gerçek salep
1 paket vanilya
1 buçuk veya 2 su bardağı şeker miktarı size bağlı

Hazırlanışı:
Bir kasenin içine 2 yemek kaşığı şeker salep ve vanilyayı koyup üzerine biraz süt ekleyip karıştırın.
Bu karışım bir kenarda beklesin ki kabarsın.
Bu sırada sütü ocağa alıp kaynatın kaynayan süte şekeri ekleyip havanlandırarak karıştırın, salepli karışımı ekleyip havanlandırarak karıştırmaya devam edin.
Bu işlem çok önemli dondurmamızın kıvamı için yaklaşık 50 dakika kaynayan karışımı oda ısısına gelene kadar ara ara karıştırın,soğuyan dondurma karışımını derin dondurucuya kaldırın.
Bir buçuk saatte bir dondurucudan çıkarıp mikserle iki üç dakika dakika çırpın.
Bu işlemi 4-5 defa tekrarlayın.
Bu işlemi yapmazsanız dondurmanız buzlu olur.
Biraz emek ve zaman isteyen bir tarif fakat bu tarifi denedikten sonra artık dışarıdan dondurma almayacaksınız.
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye
Pastane Usulü Elmalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
çekilmiş ceviz
ceviz
elma
file badem
badem
kabartma tozu
şeker
sıvı yağ
tarçın
tereyağı
un
yoğurt
yumurta
yumurta akı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram oda sıcaklığında tereyağ
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı kabartma tuzu
Yaklaşık 5 su bardağı un kullandım ( siz yinede kontrollü koyun)
5 adet elma
2 tatlı kaşığı tarçın
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz içi
1 yumurta akı
File badem

Hazırlanışı:
Elmaları soyup rendeliyoruz şeker tarçın ekleyip ocakta suyunu çekene kadar pişirip ocaktan alıyoruz.
Daha sonra ceviz içi ekleyip karıştırıyoruz.
Hamuru için; Un hariç bütün malzemeleri uygun bir kaba alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
Daha sonra yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde ediyoruz.
Hamurumuzu hamurumuzu iki eşit parçaya ayırıyoruz.
2 yağlı kağıt arasında 1 cm kalınlığında açıyoruz.
Küçük tart kalıbı yada su bardağı ile yuvarlak şekilde kesiyoruz, içine elmalı harçtan koyup kapatıyoruz.
Yağlı kağıt sermiş olduğumuz fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
Üzerine yumurta akı sürüp file badem serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapıyoruz deneyenlere.
Kfc Çıtır Tavuk
Kfc Çıtır Tavuk? Binlerce kişinin defterindeki Kfc Çıtır Tavuk Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
köri
mısır gevreği
sarımsak
süt
tavuk eti
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1,5 kilo tavuk göğüsü
1 su bardağı un
2 yumurta
2 diş sarımsak (rendeleyin)
1 su bardağı yakın süt
1 çay kaşığı köri
2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kimyon
Mısır gevreği

Hazırlanışı:
Tavuk göğüsünü istediğiniz şekilde doğrayın.
Bir kapta sos için tüm malzemeleri çırpın (kıvamı hafif koyu olmalı).
Sosu tavuklara ilave ederek karıştırın.
Üzerini streçleyip 2-3 saat buzdolabında bekletin.
Mısır gevreğını elinizle veya robot yardımı ile iyice ufalayın.
Soslanmış tavukları mısır gevreğine tek tek bulayın (tamamen kaplayın).
Kızgın, derin yağda fazla kurutmadan kızartın.
Kağıt havlu üzerine çıkarıp fazla yağı çekmesini sağlayın.
Ustasından Su Böreği Tarifi
Ustasından Su Böreği? Ustasından Su Böreği Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çökelek
sıvı yağ
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 adet
1.5 yemek kaşığı yoğurt
2.5 tatlı kaşığı tuz
Un (Yaklaşık 6-7 bardak
Varsa rize usulü minci veya çökelek (Yarım kilo kadar)
Veya tercihen sert beyaz peynir
150 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tarifi su böreği ve baklavada usta olan teyzemden öğrendim. Ben normal orta boy bir kare tepside yaptım ve ölçüm tam ölçünün yarısı. Siz büyükçe bir tepside yapmak istiyorsanız lütfen tarifi 2 katına çıkarın. Yani ben 6 yumurta kulladıysam siz 12 kullancaksınız 12 adet beze elde edeceksiniz.
Yumurtaları yoğurdu ve tuzu genişçe bir kaba alıp karıştırın. Ardından ununu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Yaklaşık 6-7 su bardağı un alacaktır. Hamur biraz sert kıvamda olmalıdır.
Yoğurulan hamurun üstüne poşet geçirilip 20 dakika dinlendirin. Sonrasında hamuru 10 eşit bezeye bölün ve un yardımıyla açmaya başlayın. İnce çarşaf gibi açılan hamurları bir bezin üstüne sıralı bir şekilde dizin.
Bu esnada kaynatmak için büyükçe bir tencereye bol su döküp için bir limon sıkıp, 4-5 tatlı kaşığı tuz serpip yarım çay bardağı yağ ekleyin. Suyunuz bolca olup, tuzlu olmalıdır.
Açılan hamurları yavaşça suya bırakın ve süzgeç yardımı ile sürekli ileri geri yapın yapışmaması için. 30-35 saniye kadar suda haşlanan hamuru yine süzgeç yardımı ile sudan alıp derince bir kapa koyduğumuz buz gibi suya bırakın.
Tekrar soğuk sudan elinizle aldığınız hamurun suyunu sızdırın ve tereyağı sürülmüş tepsinize serin. Suyun hamurdan süzülmüş olmasına dikkat edin. Bu şekilde 5 veya 6 adet katman yapın.
Her katmanların arasını eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ fırça ile sürün.
Yağı sürmekten korkmayın, epey yağ kaldırıyor çünkü hamurumuzda hiç yağ yok dolayısıyla yağ çekecektir. 5. Veya 6. Katmana gelince bolca lor peynirini dökün (Lor peyniri ile küp küp dilimlenmiş sert beyaz peyniri karıştırırsanız çok daha lezzetli olur)
İsteğe göre maydanoz da ekleyebilirsiniz. Orta boy tepsi için 10-11 adet maydanoz yeterli olacaktır.
Daha sonra üzerine yine aynı işlemi yapın ve aralarına tereyağı sürmeyi unutmayın.
En üst katmanımızı tepsiye koyduktan sonra kenarlardan aşağı doğru böreği saracak şekilde alta doğru kıvırın.
Üzerine parça parça tereyağı koyarak fırına verin. 170 derecede pişirdim ve çıkardıktan sonra üzerini bez serip dinlendirin.
Dereotlu Poğaça
Dereotlu poğaça tarifi ile kokusu tüm mutfağa yayılacak, kıyır kıyır bir poğaça hazırlayacaksınız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Poğaça
Etiketler: dereotlu
poğaça
Porsiyon: 20

Malzemeler:
1 adet yumurta
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1/2 paket oda sıcaklığında margarin
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı toz şeker
1 paket kabartma tozu
3-4 su bardağı un
1 kase süzme peynir
1 demet dereotu

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta beyazı, yoğurt, sıvı yağ ve margarini güzelce karıştıralım.
Şeker, tuz, un, kabartma tozunu ilave edelim ve hamurumuzu yoğuralım. Kulak memesi kıvamında olması gerek.
En son süzme peyniri ve dereotunu ekleyelim.
Hamurumuza şekil verip üzerine yumurta sarısını sürelim.
180 derecelik fırında pişirelim.
Malhıtalı Köfte
Malhıtalı köfte nasıl yapılır? Pratik ve doyurucu bu en kolay tarif için kırmızı mercimek, ince bulgur ve salçayı bir araya getirin. Adım adım yapılış burada!
Kategori: Meze
Etiketler: malhıtalı
köfte
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan
1 yemek kaşığı salça
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 adet limonun suyu
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kimyon
4,5 yemek kaşığı zeytinyağı
1/4 demet ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Malhıtalı köfte için mercimeği 3 su bardağı suda lapa olana kadar haşlayın.
Mercimek kapasının üzerine bulguru ekleyip karıştırın. Kapağını kapatın. Demlensin. Yağda soğanı kavurun.
Salçayı da ekleyip kavurmaya devam edin. Son olarak tüm malzemeleri bir araya getirip yoğurun.
Arzu ettiğiniz şekilde servis yapabilirsiniz. Malhıtalı köfte hazır.

Besin değerleri: calories: 210 kalori
Pratik Sahur Güveci
Pratik Sahur Güveci? Onlarca kişinin defterindeki Pratik Sahur Güveci Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kavurma
kırmızı biber
biber
patates
sucuk
tuz
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük patates
1 tane kırmızı biber
Sucuk ya da kavurma
Rendelenmiş kaşar peyniri
2-3 tane yumurta
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patateslerimizi yıkayıp küp küp doğrayıp hafif kızartalım.
Kızarttığımız patateslerimizi güveç kaplarına paylaştıralım ve üzerine biraz tuz atalım.
Üzerlerine biberleri, sucukları ya da kavurmamızı ekleyelim.
Yumurtalarımızı bir kaba kıralım tuzunu, karabiberini üzerine ekleyip çırpalım ve güveçlerimize eşit şekilde dökelim.
Rendelenmiş kaşar peyniri üzerine serpiştirip önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Haşlama Etli Çökertme Kebabı
Haşlama etli çökertme kebabı tarifi ile tadına doyulmayacak enfes bir yemek hazırlayacaksınız. Kolları sıvayın ve mutfağa geçin.
Kategori: Et
Etiketler: haşlama
etli
çökertme
kebabı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100-150 gram haşlanmış et
3-4 adet küçük boy patates
4 yemek kaşığı domates sos
1 tatlı kaşığı salça
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tutam kimyon
1 tutam karabiber
1 tutam tuz
1 diş sarımsak
3 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri soyuyoruz ve kibrit çöpü gibi ince kesiyoruz sonra hepsini suya koyup nişastasından arındırıyoruz.
Kuruması için ben salaya kurutucu ile çevirdim çok pratik oldu. Kızgın yağda kızarmaya bırakıyoruz.
Kıtır kıtır patatesler elde ediyoruz. Diğer tarafta erlerimizi jülyen şekilde doğruyoruz, tavaya atıp zeytinyağı ve tereyağı ile iyice kavuruyoruz.
Bir diğer tavada yazdan hazırladığımız domates sosunu ısıtıyoruz, içine salça da ekleyip bir güzel kavuruyoruz.
Eğer domates sosu yoksa 1 adet domatesi rendeliyoruz; sarımsak, soğan ve salça ile kavurarak güzel bir sos yapıyoruz.
Salça arzuya kalmış ben salça tadını seviyorum. Hemen yoğurdumuzu sarımsak ekleyip az suyla açıyoruz.
Tabağımıza önce kızartıp fazla yağını çektirdiğimiz patatesleri, üzerine yoğurt, et ve sosunu ekleyerek mükemmel bir çökertme kebabı elde ediyoruz.
Sütlü Yumuşacık Hamburger Ekmeği
Sütlü Yumuşacık Hamburger Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
pekmez
su
susam
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yaş maya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı toz şeker
125 gr tereyağ eritilmiş
1 çay kaşığı tuz
yarım paket yas maya
4 su bardağı un
yarım çay bardağı sut
1 tatlı kaşığı pekmez
1 tatlı kaşığı su
susam

Hazırlanışı:
Yumuşacık poğaça olarak da kahvaltı da tükedebileceğiniz bir tarif mutlaka deneyin.
Su, süt ve toz şeker ile mayamızı açıyoruz, içine erittiğimiz tereyağını ilave ediyoruz.
Unu yavaş yavaş ilave ediyoruz, bu esnada tuzu katıyoruz tuzu direk mayanın içine dökmeyin!.
3 bardaktan sonra unu kontrollü ekleyin, yeterli olabilir cıvık bir hamur olucak.
Ilık yanan peteğin üstünde 40 dakikada mayaya geldi, ortam ısınıza göre süreyi siz belirleyin.
Ele yapışan bir hamur olduğundan elinize sıvı yağ sürün, şekil vermesi daha kolay olacaktır.
Bezelediğimiz ekmeklerin üstünü kapatarak 15 dakikada tepside mayalandırıyoruz.
Süt, su ile pekmezi karıştırıp üstüne fırça ile bastırmadan sürüyoruz.
Susamlarını da serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Toz Pudingli Islak Kek
Toz Pudingli Islak Kek? Toz Pudingli Islak Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çikolata sosu
hindistan cevizi
kabartma tozu
muzlu puding
puding
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet yumurta
1 su bardağı sıvı yağ
1, 5 su bar toz şeker
1 su bardağı süt
1 paket muzlu puding
1 tane kabartma tozu
1 tane vanilya
2 su bardağı un
1 paket çikolata sosu
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Kek için şekeri, yumurtayı şeker eriyene kadar çırpalım.
Sıvıyağı ve sütü ekleyip karıştırıyoruz.
Diğer malzemeleri de katıp onları da karıştırıyoruz.
Yağladığımız dikdörtgen borcama bir güzel döküyoruz.
170 derece önceden ısıtılmış fırında pişiriyoruz.
Piştikden sonra keki bi kenara alıp dinlendiriyoruz.
Sosu katıp pişiriyoruz ve kürdanla delikler açtığımız kekin üzerine dökelim ve mümkünse bir gün buzdolabında bekletelim.
Tahinli Katmer (Sahur İçin Çok Pratik)
Tahinli Katmer (Sahur İçin Çok Pratik)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
şeker
su
süt
tahin
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 su bardağı un
1 buçuk su bardağı ılık su yada süt
1 tatlı kaşığı silme kuru maya
1 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
3 4 kaşık tahin
125 gram eritilmiş tereyağı

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleri yavaş yavaş eklenerek güzelce yoğurulur.
Yoğurduktan sonra mayalamak için beklemeye gerek yok. Hamuru bezelere ayıralım oklava yardımıyla açabildiğimiz kadar açalım. Ne kadar ince açarsak o kadar tel tel olur katmerimiz.
Açılan hamura bir fırça ile tahini ve erittiğimiz tereyağını birleştirip, iyice her yerine sürelim. Hamurun her tarafı yağlansın.
Tam ortasından ikiye ayıralım. Ucundan başlayıp elimizle uzun silindir saralım.
Sardığımız silindiri rulo yapıp üzerine elimizle bastırıp hafif yağdan tekrar sürelim.
Poşetlere yerleştirip buzluğa atalım. Eğer katmeri o an pişirmek istiyorsanız buzlukta 10 dakika şoklamanın ardından elimizle o ruloyu bastırarak veya merdane yardımıyla (unlamadan) ruloyu açalım tavamıza pişirmek üzere koyalım katmerimiz hazır. Ama eğer daha sonra tüketmek isterseniz buzlukta rulo hali ile muhafaza edebilirsiniz istediğiniz zaman çıkarıp pişirirsiniz özellikle sahur için çok kolaylık oluyor.
Buzlukta 10 dk şoklayıp bekletip pişirmek çok daha kolay olacaktır.
Tereyağı yerine tarın yağı (vita yağı )kullanırsanız da lezzetli katmeriniz olur. Hamuru ne kadar ince açarsanız o kadar tel katmeriniz olur. Pişirirken yüksek ateşte ısınmış tavaya katmeri koyduğunuz an 5 saniye içinde hemen diğer yanını çevirin daha sonra diğerini. Pişene kadar sık sık çevirin. Bu şekilde onu arkası güzel ve eşit pişiyor bu pişirme tekniğini lütfen uygulayın.:)
İç Bakla Yemeği
Lezzeti ve hafif tadı ile çok seveceğiniz, vitamin ve protein açısından oldukça faydalı, hafif ve oldukça doyurucu bir yemek tarifidir.
Kategori: Bakla Yemekleri
Etiketler: Baklalı Tarifler
Zeytinyağlı Sebze Yemekleri
Tencerede Pişen Yemekler
Etsiz Öğün Seçenekleri
Sağlıklı Akşam Yemeği Fikirleri
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
400 gr iç bakla
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy havuç
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1,5 su bardağı sıcak su
Tuz
Dereotu

Hazırlanışı:
İç bakla yemeği yapımı için; 400 gr iç baklayı güzelce yıkayın. Ardından orta boy geniş bir tencere içine yarım çay bardağı kadar zeytinyağı döküp, ısıtın. Isınan yağın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan ekleyin. Soğanı 1-2 dakika kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Kavrulan soğanın üzerine 1 adet orta boy küçük küçük doğranmış havuç koyun. Havucu da soğanlar ile birlikte 1-2 dakika kadar daha kavurmaya devam edin.
Daha sonra tencereye 1 yemek kaşığı domates salçası koyun. Salçanın kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak, kavurun.
Daha sonra tencereye yıkanmış iç baklaları ekleyin.
İç baklaları da diğer malzemeler ile birlikte 1 dakika kadar kavurmaya devam edin.
Son olarak tencereye 1 buçuk su bardağı sıcak su ve damak tadınıza göre tuz koyup, karıştırın. Ardından yemeği kaynamaya bırakın. Su miktarını isteğe göre biraz daha arttırabilirsiniz.
Yemeğiniz kaynadıktan sonra kısık ateş üzerinde baklalar yumuşayana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin. Pişme süresi baklanızın büyüklüğüne ve cinsine göre değişkenlik gösterebilir.
Taze iç bakla yemeği piştikten sonra ocak üzerinden alıp, ılımaya bırakın. Daha sonra üzerine 2 tutam ince ince doğranmış dereotu serpiştirip, servis edebilirsiniz.
Kumlu Pasta
Kumlu Pasta? Binlerce kişinin defterindeki Kumlu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
krem şanti
petibör bisküvi
şeker
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
2 yemek kaşığı şeker
2 paket kakaolu kremşanti
1, 5 su bardağı soğuk süt (şanti için)
1 paket kakaolu pötibör bisküvi

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker köpürene kadar çırpılır.
Sıvı malzemeler eklenip tekrar çırpılır.
Son olarak kakao, un, vanilya ve kabartma tozu eklenip tekrar çırpılır.
Yağlı tepsiye dökülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
Fırından alınıp üzerine bıçak ile çizikler atılır.
Süt ve şeker karıştırılır.
İlk sıcağı geçen kek ıslatılır.
Soğuyunca kremşantisi hazırlanır.
2 paket kremşanti 1. 5 su bardağı soğuk süt ile çırpılıp kekin üzerine sürülür.
Son olarak bisküvi rondodan geçirilip üzerine eşit şekilde serpilip ağzı kapalı bir şekilde buzdolabında dinlendirilir.
Arzuya göre süslenerek servis edilir. NOT:Kremşanti kullanmak istemeyen için krema tarifi: 1 litre süt 3 yemek kaşığı dolusu nişasta 2 yemek kaşığı dolusu un 1 su bardağı toz şeker 3 yemek kaşığı kakao 1 paket bitter (80 gr) çikolata 1 tatlı kaşığı tereyağı 1 paket vanilya Bitter çikolata ve vanilya hariç malzemenin tümünü pişirin. Ocağı kapatıp bitteri ve vanilyayı ekleyip soğuk kekin üzerine dökün. Soğuyunca dolaba kaldırıp birkaç saat sonra üzerine bisküviyi ekleyin
Kuru Yemişli Çikolata Salamı
Hem görüntüsü hem de zengin lezzetiyle çok pratik bir tatlı tarifi geldi. Mozaik pastaya benzeyen bu kuru yemişli çikolata salamına bayılacaksınız.
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: kuru
yemişli
çikolata
salamı
Porsiyon: 8

Malzemeler:
10 adet petibör bisküvi
10 adet yulaflı bisküvi
4 yemek kaşığı fındık
2 yemek kaşığı Antep fıstığı
3 yemek kaşığı turna yemişi (cranberry)
2 yemek kaşığı portakal kabuğu
200 mililitre krema
100 gram tereyağı
200 gram bitter çikolata
3 yemek kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Kuru yemişli çikolata salamı için geniş bir kase içinde bisküvileri iri parçalar halinde kırın, üstlerine iri parçalar olacak şekilde fındıkları, Antep fıstıklarını, turna yemişlerini ve portakal kabuklarını ekleyip harmanlayın.
Ufak bir sos tenceresinde kremayı kaynatmadan kısık ateşte ısıtın. İçine tereyağı da ekleyip eriyince hemen ocaktan alın. Karışıma ufak parçalar halinde çikolataları da ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Karışımı bisküvili karışımın üzerine dökün ve spatula ile nazikçe karıştırın.
Harcı yağlı kağıda aktarıp kenarlardan taşırmadan rulo gibi dikkatlice sarın. Dıştan sıkıca streç filme de sardıktan sonra tatlıyı derin dondurucuya kaldırıp 3-4 saat dinlendirin.
Çikolata salamını dolaptan çıkartıp dışını pudra şekerine bulayın ve dilimleyerek servis edin. Bu tatlıyı tekrar derin dondurucuya kaldırmanıza gerek yok, buzdolabında üstü örtülü şekilde saklayabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 543 kalori
Fırında Karnıyarık
Fırında Karnıyarık? Fırında Karnıyarık Tarifi'nin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kıyma
maydanoz
patlıcan
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
Porsiyon: 13

Malzemeler:
12 adet patlıcan
800 gr kıyma
2 adet soğan (büyüklerinden)
1 yemek kaşığı salça
2 diş sarımsak
Karabiber pul biber
3 adet domates
Tuz
Yarım bağ maydanoz
Sıvı yağ (kızarmak için kullanılır)

Hazırlanışı:
Patlıcanları alalı soyup orta göbekten kesiyoruz. Tuzlu suda yarım saat bekletiyoruz. Patlıcanların acılığı gitsin diye.
Patlıcanları kızartıyoruz. Süzülmesi için akşamdan kızartıyorum. 1 yemek kaşığı sıvı yağ salça ile kıyma alazla sonra soğanları ince ince doğrayıp kıymanın içine koyuyoruz.
Karabiber pul biber sarımsak rendeliyoruz. Yeterince tuz ilave ediyoruz hepsi iyice pişir. Kızarmış patlıcanları tepsiye dizip karnı yarık olan yerden kıymalar la doldurup en üstüne domatesle süsledim.
2 buçuk su soğuk bardağı ile salçalı tuz ilave ederek sos yaptım 6 patlıcanların üstüne sosu döktüm. Fırında 250 derecede yarım saat pişirdim
Bal Kabaklı Çatlak Kurabiye
Bal kabaklı çatlak kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olmaya geliyor. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: bal
kabaklı
çatlak
kurabiye
Porsiyon: 8

Malzemeler:
3 su bardağı un
1 çay kaşığı karbonat
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın
1/4 çay kaşığı muskat cevizi rendesi
1/2 çay kaşığı tuz
1,5 su bardağı şeker
1/2 su bardağı tereyağı
1 su bardağı bal kabağı püresi
1 adet yumurta
1 su bardağı pudra şekeri

Hazırlanışı:
Bal kabağı püresini hazırlamak için 2-3 dilim bal kabağını haşlayıp sıcakken çatalla eziyoruz ve kenara alıyoruz.
Bir kasede un, karbonat, muskat rendesi, tuz, vanilin, kabartma tozu ve tarçını elekten geçirerek karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta şekeri ve yumuşamış tereyağını mikserle çırpıyoruz. İyice karışınca yumurtayı ekliyoruz, ondan sonra da bal kabağı püresini ekleyip tekrar çırpıyoruz.
Kuru malezemeleri yavaşça ekliyoruz ve spatula yardımıyla iyice homojen olana kadar karıştırıyoruz. Kurabiye hamurunu en az 3 saat olmak üzere buzdolabına kaldırıyoruz.
Fırını 180 dereceye ayarlayıp ısıtıyoruz. Bir kaseye pudra şekerini döküyoruz. Kurabiyeleri elimizde yuvarlak yapıp, pudra şekerine bulayıp tepsiye diziyoruz.
12 dakika kadar pişiriyoruz. Üzerleri çatlamaya başlıyor, kenarlarından piştiğini anlayabilirsiniz.
Vişneli ve Çikolata Soslu Cheesecake
Maharet, biraz zaman, birkaç temel malzeme ve bolca lezzet. Karşınızda yiyip yiyebileceğimiz en güzel cheesecake! Vişneli ve bol çikotalı üstelik.
Kategori: Cheesecake Tarifleri
Etiketler: vişneli
ve
çikolata
soslu
cheesecake
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram yulaflı bisküvi
80 gram badem tozu
100 gram eritilmiş tereyağı
400 gram labne peyniri
600 gram taze peynir
4 adet yumurta
1 adet yumurta sarısı
250 gram toz şeker
70 ml. sıvı krema
40 gram un
1 tatlı kaşığı vanilya özütü
350 gram dondurulmuş vişne
1 yemek kaşığı limon suyu
1,5 yemek kaşığı nişasta
3 yemek kaşığı su
150 gram çikolata (tercihen kuvertür)

Hazırlanışı:
Bisküvileri rondodan geçirin.
Rondodan geçirilen bisküvileri bir kaseye alın. Üzerine toz badem ve erimiş tereyağını ekleyip karıştırın.
Kelepçeli kalıbın iç kısmının taban ve kenarlarını tereyağ ile yağlayın.
Tabanını ve kenarlarını pişirme kağıdı ile kaplayın.
Kalıbı dıştan ve alttan alimünyum folyo ile kaplayın.
Kalıbın içerisine tereyağlı bisküvi karışımını dökün ve tabanı kaplayın.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 15 dakika pişirin.
Peynirleri tülbetten iyice süzdürün.
Tezgah üstü mikserin içine peynirleri ve şekeri ilave edip mikser aparatını takıp pürüzsüz ve yumuşak bir kıvam oluncaya kadar çırpın.
Ardından yumurtaları tek tek ilave edip, karışımla iyice bütünleşmesini sağlayın. Her yumurtanın ardından karıştırın.
Sıvı kremayı ve vanilya özütünü ilave edip mikser ile çırpmaya devam edin.
En son unu da ilave edip mikseri tekrardan çalıştırın ve karıştırın.
Elde ettiğiniz peynirli karışımı kelepçeli kabın içine boşaltın.
Kalıbı kendinden biraz daha büyük bir kalıbın içine oturtun. Onu da fırın tepsisine oturtup fırın tepsisinin içine sıcak su ile tepsinin yarısına gelecek şekilde doldurun.
Önceden ısıtılmış 125 derecelik fırında 110 dakika pişirin.
Pişirdikten sonra fırının kapağını hafif açık bırakın. Bu şekilde üzerinin çatlamasını engellemiş olursunuz.
Ardından oda ısısında soğutup buzdolabında bir gece dinlendirin.
Vişneleri orta boy bir tencerenin içine alın. Üzerine şekeri ilave edin ve kaynatmaya başlayın.
Limon suyunu ve suda açtığımız nişastayı da ilave edip ocağın altını kısıp kıvam alıncaya kadar karıştırarak pişirin.
Vişne sosunu cam bir kaseye aktarıyoruz ve oda ısısında soğutun.
Üzerini streç film ile kaplayıp buzdolabına kaldırın.
Çikolatayı doğrayıp bir kaseye alın.
Sıvı kremayı sos tenceresinde bir taşım kaynatıp çikolatanın üzerine dökün. Çikolata eriyinceye kadar karıştırın.
Sosu oda ısısında soğutun.
Cheesecake'i kelepçeli kalıptan çıkartın ve servis tabağına aktarın.
Vişne sosunu üzerine dikkatli bir şekilde yayın.
Son aşamada çikolatalı sosu döküp buzdolabında 2 saat dinlendirip öyle servis edin.