mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Teremyağlı Fırında Köfte
Teremyağlı Fırında Köfte? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
domates
erik
galeta unu
un
kabartma tozu
karabiber
kekik
kimyon
kuru soğan
soğan
maydanoz
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tatlı toz biber
toz biber
teremyağ
margarin
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 yemek kaşığı teremyağ (yumuşak kase olandan )
1 adet rendelenmiş kuru soğan
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber, kimyon kekik, toz tatlı biber
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 tutam ince kıyım maydanoz
1 yemek kaşığı galeta unu
250 gr dana kıyma
1 adet yumurta
4 adet patates (soyulup halka kesilecek )
4 adet erik domates(halka kesilmiş )
3 adet yeşil biber(iri doğranmış
2 su bardağı su
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Derin bir kapta köfte malzemelerini de yoğurun buzdolabında 15 dakika dinlendirin.
Sonra yuvarlak şekilde köftelere şekil verin yağlanmış tepsiye bir köfte bir patates bir domates olarak tepsiyi doldurun.
Sos malzemelerini iyice çırpın üzerine gezdirerek dökün.
Köftelerin üzerine teremyağı parça parça koyalım.
Tepsinin üzerine kapak kapatıp orta ateşte ocağın üzerinde 15 dakika pişirelim.
Sonra önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 30-35 dakika pişirelim.
Acil Durum Kurabiyesi
Aniden gelen misafirlerinize hızlıca hazırlayıp ikram edebileceğiniz dışı hafif nemli, ağızda kıyır kıyır dağılan nefis bir kurabiye tarifi.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tahinli Kurabiye Çeşitleri
Cevizli Kurabiye Tarifleri
Pratik Kurabiye Fikirleri
Fırınlanmış Kurabiye Tarifleri
Beş Çayı İkramlıkları
Porsiyon: 12 Adet

Malzemeler:
1 su bardağı tahin
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
4 su bardağı un

Hazırlanışı:
Acil durum kurabiyesi yapımı için; orta boy derin bir kap içine 1 su bardağı tahin ve 1 su bardağı sıvı yağ dökün.
Ardından kaba 1 su bardağı pudra şekeri koyun.
Malzemeleri çırpıcı yardımı ile iyice karıştırın. Tarifte kullandığımız su bardağı ölçüsü 200 ml dir.
Daha sonra kaba 1 çay bardağı orta dövülmüş ceviz ekleyin.
Ardından malzemelerin üzerine 4 su bardağı unu azar azar koyun.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız cevizli tahinli kurabiye hamurundan bir dondurma kaşığı yardımı ile parçalar alın. Yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine yerleştirin. İsteğe göre eliniz ile yuvarlayarak da şekil verebilirsiniz.
Kurabiyeleri önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri çatlayana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar kontrollü bir şekilde pişirin.
Acil durum kurabiyeleri piştikten sonra fırından çıkartıp, tepsi içinde soğumaya bırakın. Daha sonra servis edebilirsiniz.
Boşnak Mantısı
Boşnak Mantısı? Binlerce kişinin defterindeki Boşnak Mantısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru soğan
soğan
pul biber
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram un (5 su bardağı kadar)
Aldığı kadar su (2 su bardağı kadar alır)
1 tatlı kaşığı tuz
Açmak için 1 su bardağı sıvı yağ
300 gram kıyma
2 kuru soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Un ve tuz kaba alınır. Yumuşak bir hamur elde edecek şekilde suyunu yavaş yavaş ekleyip yoğurulur. 15-20 dk üzeri kapalı şekilde dinlendirilir. Bu sırada içi hazırlanır.
Soğan yemeklik doğranır. Tüm malzemeler bir kaba alınır ve iyice harmanlanır. Hiçbirini pişirmiyoruz. Sonra böreğimizi hazırlayacağız.
Dinlendirilen hamur 12 bezeye ayrılır. Küçük küçük açılır ve araları sıvı yağ ile yağlanıp üst üste konup kenara alınır. Yarım saat bu şekilde dinlendirilir.
Dinlendikten sonra 2 hamur üst üste konur ve elle çekiştirilerek açılır (hamurlar 2 şer tane açılacak yani).
İki uçuna kıyma konur ve 2 taraftan ortaya doğru sarılarak ortası kesilir.
Rulo halindeki börekten parçalar alınarak alttan katlanır ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye birleşik şekilde dizilir.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 50-55 dk pişirilir. Üzeri güzelce kızarsın:))
Fırına göre süre değişebilir. İsterseniz üzerine sarımsaklı yoğurt dökerek tüketebilirsiniz.
Mantar Kurabiyesi
Mantar Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki Mantar Kurabiyesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
Tatlı Kurabiyeler
gıda boyası
kabartma tozu
margarin
nişasta
pudra şekeri
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gram oda sıcaklığında margarin
Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
Yarım su bardağı nişasta
1 paket vanilya
1 çay kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Çeyrek çay kaşığı gıda boyası

Hazırlanışı:
Margarin,pudra şekeri ve vanilyayı derin bir kaba alıp yoğurmaya başlayalım.
Sırasıyla nişasta ve unu da ilave ettikten sonra kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edelim.
Hamurumuzu ikiye bölüp yarısına çeyrek çay kaşığı gıda boyası ilave edip iyice yoğuralım.
Renkli hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
Beyaz hamurdan fındık büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayalım.
Hafif açtığımız renkli hamurun içine koyup yuvarlayalım.
Kalan beyaz hamuru mantarın sap kısmını ve beneklerini oluşturmak için ayıralım.
Şekillendirdiğimiz mantarlarımızı önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Fırından çıkıp soğuyan kurabiyelerimizin saplarını çikolataya batırıp kurabiyeleri yapıştıralım.
Daha kolay donması için buzluk aparatının üzerine koyup 2-3 dakika buzlukta şoklayabilirsiniz. Görseli kadar lezzeti de çok güzel bir kurabiye denemenizi tavsiye ederim.
Petito Ayıcık Kurabiye
Petito Ayıcık Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday
kabartma tozu
margarin
mısır nişastası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr tereyağı veya margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı buğday veya mısır nişastası
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
25 adet Petito Ayıcık Kurabiye

Hazırlanışı:
İlk olarak derin bir kapta margarin, sıvı yağ, nişasta, yumurta, pudra şekeri, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırıyoruz, daha sonra azar azar un ilave ederek yumuşak ele yapışmayan hamur elde ediyoruz.
Hamuru streç e sarıp 15 dk buzdolabında dinlendiriyoruz.
Daha sonra hamurumuzu merdane yardımıyla 1 cm kalınlığında açıyoruz açılan hamuru kurabiye aparatı ile şekil veriyoruz, isteyen bıçakla da şekil verebilir, şekil verdikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirin.
Petito çikolataları üzerlerine hafifçe yerleştirin.
170 derece fırında 15 dk pişiriyoruz çok kızarmasın. Pembeleşmesi yeterli.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkarıp soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra servis edebilirsiniz.
Maş Fasulyesi Salatası Tarifi
Maş Fasulyesi Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
köy biberi
biber
limon suyu
maş fasulyesi
fasulye
maydanoz
mısır
pul biber
salatalık
sıvı yağ
sivri biber
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
100 gr maş fasulyesi (1 gece önceden ıslatılmış)
1 su bardağı kaynar su (Maş fasulyesini haşlamak için)
1 adet orta boy salatalık
1 adet orta boy köy biberi yada sivri biber
1 adet orta domates
1 yemek kaşığı limon suyu
1 yemek kaşığı sıvı yağ yada zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber (Acı sevenlere )
Yarım çay kaşığı tuz
4-5 yemek kaşığı mısır (Dondurulmuş)
Tencerede kaynar su (Mısırı buharda hızlı pişirmek için)
Az miktarda maydanoz (Kıyılmış salataya katmak için )

Hazırlanışı:
Bir gece önceden ıslattığımız yarım su bardağı maş fasulyesi süzülür yıkanılır.
Sonra küçük bir tencereye konur 1 su bardağı kaynar suda 20-25 dakika kadar haşlanmaya bırakılır ama biraz daha deri olmasını sevenler 15 dakika kadar haşlanması yeterli olacaktır.
Bu arada salatalık, köy biberi ve domates küçük küçük doğranır geniş bir kaseye konulur ardından maydanoz kıyılır oda kenarda bırakılır.
Dondurulmuş mısırı daha çabuk pişmesi için kaynar su kullanarak resimdeki aparat ile buharda 10 dakika kadar pişirilir.
Pişmiş olan maş fasulyesini suyundan süzerek biraz soğmaya bırakılır.
Ilımış maş fasulyesini diğer sebzelere katıp ve üstüne limon suyu, sıvı yağ ve pul bilberi ile tuz katıp bir güzel karıştırılır.
En son haşlanmış mısırı biraz ılıdıktan sonra onu da salataya ilave ederek kıyılmış maydanoz da katılır ve hepsini birbirleriyle harmanlayarak salata servise hazır edilir.
Beslenmelik Sağlıklı Kek Kurabiye (Denemeyen Pişman)
Beslenmelik Sağlıklı Kek Kurabiye (Denemeyen Pişman)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kurabiye Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kurabiye Tarifleri
hurma
kabartma tozu
kakule
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağından 2 parmak eksik sıvı yağ
Yarım su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 dolu su burdağı un
22-23 adet hurma (Yumuşak olsun)
Çay kaşığı ucunda toz tarçın
Kakule tohumları (Olmasa da olur)

Hazırlanışı:
İlk önce iç harcımız için malzemeleri robota koyalım iyice ezilsin. ( benim robotum bozuk olduğu için ben el blenderında yaptım).
Harcımız hazır.
Bi derin kapta kuru malzemeler hariç bütün malzemeler el çırpıcısıyla karıştırılır (mikser yok).
Ardından un kabartma ve vanilya eklenir bi güzel çırpılır. Hamurumuz hazır.
Yağlı kağıt serili fırın kabımıza bi tatlı kaşığı (büyüklüğü size kalmış) hamurdan koyup arasına hurmalı harçdan koyalım ve yeniden üzerine yarım tatlı kaşığı hamur dökelim.
Böylelikce hepsi bitdikten sonra (ben 16 adet elde etdim büyük oldu benimkiler) 180 C fırında alt üstü iyice kızarana kadar pişirelim.
İnce olduğu için çabuk pişer sık-sık kontrol edelim.
Gelin Çantası Pastası
Yapımı oldukça kolay, lezzetli ve çok da hafif bir tatlı tarifi. Üstelik 1 gün önceden de hazırlayıp, ertesi gün misafire ikram edilebilir.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırınsız Tatlılar
Pankek Bazlı Tatlı Tarifleri
Soğuk Pastalar
Misafir İkramlıkları
Krem Şantili Lezzetler
Porsiyon: 14 Adet

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı kakao
1 su bardağı un
1/2 paket kabartma tozu
1/2 paket vanilya
2 paket krem şanti tozu
2 su bardağı soğuk süt
1 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
İlk olarak kakaolu pankek hamuru için, derin bir kap içine 1 su bardağı süt, 1 adet yumurta, 3 yemek kaşığı sıvı yağ ve 3 yemek kaşığı toz şeker koyup, iyice çırpın.
Ardından 1 su bardağı un, 2 yemek kaşığı kakao, yarım paket kabartma tozu ve yarım paket vanilyayı eleyerek, ekleyin.
Pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice çırpın.
Elde ettiğiniz karışım kek kıvamında yoğun akıcı olacaktır.
Daha sonra teflon bir tavayı ocak üzerine koyup, ısıtın. Hazırladığınız kakaolu pankek hamurundan ufak bir kepçe alın. Çay tabağı büyüklüğünde olacak şekilde hamuru yavaşça tavaya dökün. Hamurun çok fazla kalın ve ince olmamasını sağlayın. Orta ateş üzerinde hamurun üst kısmında kabarcıklar oluşup, patlayana kadar pişirin. Buradaki püf nokta hamurun sadece bir tarafını pişirmemiz. Üst kısım alt taraftaki ısı ile pişmeli ama kurumamalı.
Pişen kakaolu pankekleri kapaklı bir kap içine koyun.
Kurumamaları için üzerlerini streç film ile hemen kapatın. Bu şekilde nemlenerek, rahatça katlayabileceksiniz. Pankeklerin sıcakken çok fazla üst üste de gelmemesini sağlayın ki birbirlerine yapışmasınlar. Ardından pankekleri bu şekilde soğumaya bırakın.
Diğer yandan bir kap içine 2 paket krem şanti tozu koyun. Üzerine 2 su bardağı soğuk süt döküp, koyu kıvam alana kadar çırpın.
Soğuyan pankeklerin yarısına hazırladığınız krem şantiden sürün.
Yarım ay şeklinde yavaşça kapatın.
Şantili kısmı hindistan cevizine bulayıp, servis tabağına dizin.
Hazırladığınız gelin çantası pastasının üzerini çikolata sosu ya da benmari usulü eritilmiş çikolata ile süsleyin. Bu şekilde buzdolabında 1 saat kadar soğumaya bırakın.
Hazırladığınız gelin çantası tatlısını soğuk olarak ikram edebilirsiniz.
Rulo Pasta
Rulo Pasta? Rulo Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
çay
ceviz
fındık
kakao
petibör bisküvi
pudra şekeri
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket petibör büsküvi
1 su bardağı süt
Yarım çay berdağı pudra şekeri
1 su bardağı karışık ceviz fındık
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı tereyağ
1 paket (Ülker) bitter çikolata
Streç film

Hazırlanışı:
Bisküviyi un haline gelinceye kadar rondodan geçirelim.
Kaba aktaralım içine bütün malzemeleri ekleyip karıştıralım.
Streç filme uzunlamasına dökelim. El yardımıyla rulo şeklini verelim güzelce sarıp dondurucuda 1 saat bekletelim. Servis etmeden 10 dk önce çıkartıp bıçakla dilimleyerek benmari usulü erittiğimiz çikolatalara batırıp üstünü fıstık veya hindistan cevizi ile süsleyelim. (buzdolabında muhafaza edebilirsiniz)
Patlıcanlı Krep Sarma
Patlıcanlı Krep Sarma? Patlıcanlı Krep Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Krep Tarifleri
Etiketler: Krep Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet iri patlıcan
1 adet kuru soğan
2 diş sarımsak
1adet yeşil biber
1 tatlı kaşığı domates salçası
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 buçuk su bardağı su
Tuz
Karabiber
1 yumurta
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı tereyağ
2 kaşık un
2 domates
Yarım çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Patlıcanlar küp küp kesilerek tuzlu suda beklemeye alınır. (kabuklarını mümkün olduğu kadar az soymamanızı tavsiye ediyorum. Patlıcanın kabukları çok faydalıdır. )
Krep malzemeleri iyice karıştırılıp pişirilerek hazır hale getirilir.
Beşamel sos hazırlanır.
Soğan, sarımsak ve yeşil biber sıvı yağ ile sotelenir.
Ardından yıkanan ve süzülen patlıcanlar eklenerek sotelenmeye devam edilir.
Salçalar ve baharatlar da eklendikten sonra suda eklenerek patlıcanlar yumuşayana kadar kısık ateşte karıştırılarak pişirilir
Hazır olan kreplerimize patlıcan harcı konulur.
Bir yemek kaşığı beşamel sos eklenerek rulo haline getirilir.
Rulo kreplerin üstüne beşamel sos sürülerek beklemeye alınır.
Rendelenen domatesler sıvı yağ ile kısık ateşte çevrilir.
Salça, şeker ve tuz eklenerek 5 dakika pişirilir.
Domates sosu da eklenerek kreplerimiz servise hazır hale getirilir.
Saray Sarması
Saray Sarması? Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kakao
krem şanti
margarin
süt
toz şeker
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
1, 5 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı kakao
1 yemek kaşığı margarin
2 su bardağı hindistan cevizi
1 poşet krem şanti
1 çay bardağı soğuk süt

Hazırlanışı:
Öncelikle ilk fırın tepsisine hindistan cevizi serpelim.
Muhallebisi için malzemeleri koyalım muhallebi gibi pişirelim.
Pişen muhallebi tepsiye hindistan cevizin üstüne güzelce dökelim yaydıralım.
İlk sıcaklığı gidince buzdolabında 1 saat bekletelim.
Beklettikten sonra krem şantimizi yapalım.
Krem şantiyi de muhallebin üstüne güzelce yayalım.
Buzdolabında 3 saat bekletelim dinlensin.
Dinlendikten sonra kesip rulo yapalım.
Köfteli Patates Paçası
Köfteli Patates Paçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Fırın
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
domates salçası
salça
ekmek
karabiber
kekik
kıyma
patates
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tereyağı
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 adet patates
2 su bardağı çırpılmış yoğurt
2 adet yumurta
2 dis sarımsak
Biraz sıvı yağ
Yeteri kadar tuz
350 gr kıyma
1 adet küçük soğan
1 diş sarımsak
Yarım çay kaşığı kara biber
Yarım çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber
Yeteri kadar ekmek içi ve tuz
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle patatesleri güzelce yıkayıp kabuklarıyla birlikte bütün halde haşlamaya bırakalım.
Köfte için kıyma ekmek içi rendelenmiş soğan ezilmiş sarımsak ve baharatları alıp güzelce yoğuralım.
Minik köfteler yapıp yağılı kağıt serili tepsiye dizelim.
Hepsi bittikten sonra 180-200 derece fırında köfteler kızarana kadar pişirelim.
Patatesler haşlandıysa süzelim sonra kabuklarını soyup ezici ile ezelim.
Bir tencereye sıvı yağ koyalım sonra ezilmiş patates sonra biraz tuz ve iki yumurtayı ilave edip karıştıralım.
Kısık ateşte karıştırarak 6-7 dk kadar pişirelim.
Sonra ocaktan alıp içerisine çırpılmış sarımsaklı yoğurdu dökelim, karıştıralım püre kıvamına gelene kadar karıştıralım.
Patates paçasını bir tepsiye döküp üzerini düzleyelim.
Fırında kızarttığımız köfteleri patates paçasının üzerine dizelim.
Salçalı sos için; 2 yemek kaşığı tereyağını eritelim.
1 yemek kaşığı domates salçası ekleyip kavuralım ve köftelerin üzerine gezdirelim.
Ilık veya sıcak olarak servis edelim.
Patates Salatası
Patates Salatası? Patates Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
karabiber
kuru reyhan
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
nane
patates
pul biber
toz zencefil
tuz
yeşil biber
biber
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 kg patates
1/2 (yarım) demet maydanoz
1 orta boy kuru soğan
2 orta boy domates
2 yeşil biber
2 adet limon
Tuz, karabiber, pulbiber, toz zencefil, zerdeçal, nane ve kuru reyhan
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Patatesleri temizleyip kabuklarını soyup yumuşayana kadar haşlayalım.
Süzüp soğumaya bırakalım.
Yeşillikleri, biberi, kuru soğanı ve domatesleri ince ve küçük doğrayalım.
Soğuyan patatesleri de doğrayıp yeşilliklere ekleyelim.
Zeytinyağı, baharatlar ve limon suyunu da ekleyip patatesleri ezmeden harmanlayıp servis edebilirsiniz.
Lübnan Usulü Kabak Dolması
Lübnan Usulü Kabak Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Sebze Yemekleri
dolmalık fıstık
kabak
karabiber
kimyon
kıyma
mısır nişastası
nişasta
nane
pul biber
soğan
su
tuz
yenibahar
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo kabak (En küçüklerinden 8-10 tane seçin)
400 gram kıyma (Tercihinize göre dana veya koyun)
2 orta boy soğan
1 dolu çorba kaşığı dolmalık fıstık (Kullanımı isteğe bağlıdır)
1 dolu yemek kaşık kuş uzumu
Tuz
Karabiber, kimyon, pul biber, yenibahar, nane
1 kg yoğurt
2 çorba kaşığı mısır nişastası
1,5 -2 bardak su
1 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Kabaklar için.Kabakların kabuklarını kazıyın.
Kabak oyacağı ile dışlarını delmeden içlerini dikkatlice çıkarın. Biraz tuzlu suda beklesin.
Sonra kabakları iyice yıkayıp süzün.
Yemeklik ince doğradığımız soğanları biraz yağ ile kavuralım.
Soğanlar kavrulunca sarımsak dolmalık fıstık ve kuş üzümleri ekleyip kavurmaya devam. Kıymayı da ekleyelim orta ateşte karıştırarak pişirin.
Kavrulan kıymaya baharatları ekleyelim. Kıymalı harç soğusun.
Kabakları soğuyan kıyma ile dolduralım ve kıymayı kavurduğumuz tencereye bol yağ koyup yağda iyice kızartalum. Ve peçete koyduğumuz tabakta fazla yağını çektirelim.
Yoğurtlu sos için.2 çorba kaşığı mısır nişastasını 1 bardak suda açalım.
Yoğurt ve yumurta sarısına nişastalı suyu ekleyip iyice karıştıralım. Ve pişirelim biraz kalınlaşacak sosumuz. Yoğurt çorbası gibi.
Pişen sosa dolmaları koyalım. Tuz ve duruma göre su ekleyelim.
Kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıp kabaklar yumuşayana kadar 30 dakika pişirelim. Ara ama karıştıralım. En son servis sırasında tuz ekleyelim.
Patates Terin
15Dk Hazırlama Ve 1Sa Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 15 Dakikada Patates Terin Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Fransız Mutfağı
Patatesli Tarifler
Peynirli Tarifler
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 2

Malzemeler:
4 adet patates&nbsp
1 su bardağı öğütülmüş parmesan&nbsp
100 gr tereyağı&nbsp
Tuz
Karabiber&nbsp
Muskat&nbsp

Hazırlanışı:
1. Patatesler yıkanır, kurulanır.
2. &nbsp;Mandolin yardımı ile ince ince kesin.
3. Mandolin yoksa eğer dikkat ederek oldukça ince kesin.
4. &nbsp;Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyerek karıştırın.
5. &nbsp;Tereyağını bir tencerede eritin ve ılıdığında patatesleri tereyağına bulayın.
6. &nbsp;Bir fırın kabına patatesleri dizin.
7. İki sıra dizdikten sonra biraz parmesan ekleyerek devam edin.
8. &nbsp;En son katı koyduktan sonra başka bir kapla ya da elinizle patatesleri sıkıştırın.
9. &nbsp;Üzerine bir ağırlık koyarak 1-2 saat dolapta bekletin.
10. &nbsp;180 derece önceden ısıtılmış fırında 1 saat pişirin.
11. Sebze yanında tüketebilirsiniz.
12.
Patatesli Puf Poğaça
Patatesli Puf Poğaça? Patatesli Puf Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
kıyma
kuru maya
nane
patates
pul biber
salça
şeker
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
1 paket kuru maya
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
Aldığı kadar un
2 büyük patates
1 adet soğan
150 gr kıyma
Karabiber
Pul biber
Nane
2 yemek kaşığı salça
2 yumurta sarısı

Hazırlanışı:
İlk önce hamurumuzu hazırlayalım 1 saat mayalanması gerekiyor.
Kabımıza ılık suyumuzu alalım içine maya, şeker ve tuzu alıp karıştıralım. 5 dk bekletelim.
Daha sonra yağını ekleyelim karıştıralım. Yavaş yavaş ununu ekleyelim. Yumuşak bir hamur olacak. hamuru toparlanmasını yakın un eklemeyi bırakalım.
Sıvı yağ ile toparlayalım ki hamur yumuşak olsun. üzerini örterek mayalanmaya bırakalım.
Patatesimizi ve soğanımızı rendeliyelim. Tavamıza biraz fazla yağımızı koyalım.
İçine soğanı koyalım az kavrulunca içine kıymayı katalım.
Salçasını da ekleyip kavuralım. Patatesimizi ekleyelim. Baharatlarını da katıp karıştıralım.
Kapağını kapatalım. Altını kısalım. Kısık ateşte pişsin.
Mayalanan hamurumuzu pezi yapalım. İstediğimiz şekilde hamurumuzu açalım.
İç harcını koyalım. 160 derece de altı- üstü kızarana kadar pişirelim.
İçli Köfte
İçli Köfte? Binlerce kişinin defterindeki İçli Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
çekilmiş ceviz
ceviz
domates salçası
karabiber
kıyma
köftelik bulgur
bulgur
maydanoz
pul biber
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gram kıyma
2 adet soğan
1 tutam maydanoz
1 kase iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 fincan zeytinyağı
Tuz
Karabiber
Pul biber
2 bardak köftelik bulgur
1 bardak ılık su
1 bardak un
Sıvı yağ

Hazırlanışı:
Kıyma tencerede suyunu çekene kadar kavrulur.
Zeytinyağı ve soğan eklenerek kavurmaya devam edilir.
Salça ve baharatlar da eklenip biraz daha kavrulur.
Son olarak ceviz ve doğranmış maydanoz ilave edilir.
Biraz daha kavurduktan sonra iç harç soğumaya bırakılır.
Hamuru hazırlamak için ince bulgur ılık su ile ıslatılır ve 10 dakika şişmesi için dinlendirilir.
Daha sonra içine soğanlar rendelenir.
Salça, un ve baharatlar da ilave edilerek iyice yoğrulur.
Hazır olan hamur ceviz büyüklüğünde bezelere ayrılır.
Tezgaha streç flim serip bezeyi üzerine koyup, tekrar bezenin üzerine streç flim koyup merdane ile incelterek açılır.
Uygun bir kase ile düzgün bir daire şekli elde edilir.
İçine harçtan koyup iki tarafı da kapatılır.
Elimizi ıslatarak köfteye son şekli verilir.
Hazırlanan köfteler buzlukta bir saat dinlendirildikten sonra kızgın yağda kızartılır.