mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Nefis Yalancı Tavuk Göğsü
Nefis Yalancı Tavuk Göğsü? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ceviz
margarin
şeker
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı ya da margarin
Tarçın
Ceviz

Hazırlanışı:
Vanilya ve yağ hariç diğer malzemeleri tencereye alalım.
Kaynayana kadar karıştıralım.
Göz göz olunca ocaktan alalım.
İçerisine yağ ve vanilya ekleyip 2 dakika boyunca blenderdan geçirelim.
Sudan geçirdiğimiz kare borcama sıcakken ekleyelim. Borcamı bir iki sallayalım ki her tarafa eşit yayılsın.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına kaldıralım ve 2 saat sonra servise hazır.
Havuçlu Pasta
Havuçlu Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Havuçlu Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
margarin
nişasta
şeker
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 adet yumurta
2 su bardağı şeker
2 su bardağı un
2 su bardağı rendelenmiş havuç
1 adet kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
Arzuya göre ceviz
1 litre süt
3 yemek kaşığı nişasta
1/4 (çeyrek) margarin
1 vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri 5 dakika çırpıyoruz.
Çırptığımız şeker ve yumurtaya rendelenmiş havuç ve diğer malzemeleri ekleyip tahta kaşıkla karıştırıyoruz. Tahta kaşıkla daha iyi kabarması için karıştırıyoruz.
Tepsimizi yağlıyoruz. Karışımı tepsiye döküyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derecelik fırına verip pişmesini bekliyoruz.
Bu sırada üzeri için 1 litre süt, 3 yemek kaşığı un ve nişastayı bir tencereye alıp karıştırıyoruz.
Kaynayınca margarin, şeker ve vanilyayı ekleyip 2 dakika daha kaynatıp altını kapatıyoruz.
Kek ve muhallebinin soğumasını bekleyip soğuduktan sonra kekin üzerine döküyoruz.
Üzerine isteğe göre tarçın, Hindistan cevizi vs ekleyebilirsiniz.
Dolaba koyup 2 saat dinlendirip daha sonra servis yapabilirsiniz. Herkese şimdiden
Kat Kat Patlıcanlı Arnavut Böreği
Kat Kat Patlıcanlı Arnavut Böreği? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
karabiber
margarin
patlıcan
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yeşil biber
biber
Porsiyon: 11

Malzemeler:
7 su bardağı un
2. 5 su bardağı ılık su
1. 5 tatlı kaşığı tuz
200 gr margarin
4adet patlıcan
3 adet yeşil biber
1 adet soğan
1 adet domates
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
Yoğurma kabımıza unu tuzu ve suyu alıp yoğuruyoruz.
Verdiğim ölçüler tam ölçüdür.
Hamurumuzu 1 saat dinlendiriyoruz. Dinlendirmek çok önemli.
Bu arada iç harcımızı hazırlıyoruz.
Soğanı sıvı yağda kavurup küp küp doğranan biberleri,patlıcanları,domatesleri kavurup tuzunu ve karabiberini atıp soğumaya bırakıyoruz.
Bu sırada dinlenen hamurumuzu 24 parçaya bölüyoruz.
12 alt 12 üst olcak şekilde aralarına eriteceğimiz yağı sürerek tabak büyüklüğünde acıyoruz ve üst üste koyuyoruz.
Alta gelicek katmanı elimizde büyültüp tepsimize göre genişletiyoruz.
Harcımızı üzerine yayıyoruz.
Aynı işlemi üst katmanına da yapıyoruz ve böreğimizin kenarlarını alttan üste gelecek şekilde kapatıyoruz.
Üzerine kalan yağımızı sürüp 200 derecede pişiriyoruz.
Dilimlediğinizde bütün katmanların gözüktüğünü göreceksiniz.
Artık Arnavut böreği yapmak çok kolay.
Hamur dinlendiği için ben misafirlerime bile zorlanmadan hemen açıp yapıyorum.
İç harcını genellikle pırasalı yapıyorum. Bu sefer patlıcanlı denemeyi tercih ettim. Deneyeceklere.
Kinoalı Enginar
Avrupa’dan topraklarımıza göçen, sonra tabaklarımızı süsleyen enginarın kökeni doğada kendiliğinden yetişen devedikeni bitkisine dayanır. Aslında bir çiçek goncası olan enginar, yüksek besin değerine sahip sağlıklı bir sebzedir. Sofralarınıza konuk olacak nefis zeytinyağlı enginar tarifi.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
6 adet temizlenmiş enginar
Yarım limonun suyu
7 yemek kaşığı zeytinyağı
Yarım çay bardağı kinoa
1 adet pancar
1 adet avokado
2 adet kivi
1 adet portakal
4-5 dal nane
2-3 dal dereotu
1 diş sarımsak
1 yemek kaşığı nar ekşisi
tuz

Hazırlanışı:
Enginarları yayvan bir tencereye yerleştirip, yarısına gelecek kadar su, limon suyu ve 2 yemek kaşığı zeytinyağı karışımını ilave edin.
Kapağını kapatıp, enginar yumuşayana dek pişirin. Kinoayı yıkayıp, küçük bir tencereye alın ve üzerini geçecek kadar su ilave edin.
Kısık ateşte suyunu çekene dek yaklaşık 15 dakika haşlayın ve geniş bir kaba aktarın. Pancarı önce pişirme kağıdı ile sonra alüminyum folyo ile kaplayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında (veya kabuklu olarak su dolu bir tencerede haşlayarak) pişirin.
Daha sonra kabuklarını temizleyin ve küp şeklinde doğrayıp kinoaya ilave edin. Üzerine küp doğranmış avokado ve kivi ekleyin.
Doğranmış portakal, kıyılmış nane ve dereotu ilave edip harmanlayın. Ayrı bir yerde kalan 5 yemek kaşığı zeytinyağı, kıyılmış sarımsak, nar ekşisi ve tuzu çırpın. Kinoalı karışımın üzerine gezdirip karıştırın.
Enginarları servis tabağına alın. Üzerlerine kinoalı karışımı pay edip, buzdolabının alt rafında 30 dakika dinlendirin. Soğuk olarak servis yapın.
Hingel (patatesli)
Hingel (patatesli)? Hingel (patatesli) Tarifi'nin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
patates
pul biber
salça
sarımsak
sıvı yağ
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3. 5 su bardağı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı su
5 adet patates
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı salça
1 tatlı kaşığı pul biber
3 yemek kaşığı dolusu tereyağı
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
İlk başta iç harcımızı yapalım patatesleri haşlayalım ve soyalım. Patates ezici ile ezelim ve sıvı yağı, tuz ve salçamızı ekleyelim iyice karıştıralım.
Soğuması için bekleyelim o sırada da hamurumuzu yapalım. Un, su ve tuzu ekleyip yoğuralım.
Elimize yapışmayacak kıvamda olacak. Bezelere ayırıp merdane yardımı ile yuvarlak bir şekilde açalım.
Bardak yardımıyla şekil verelim içini patates harcı ile doldurup resimdeki gibi şekil verelim.
Bütün bezeleri böyle yaptıktan sonra ocakta kaynayan suya tek tek atalım. Zaten şişiyor piştiğini çok net anlayabilirsiniz.
Bir cezveye de tereyağımızı eritelim. Pişen hamurları çıkardıktan sonra üzerlerine dökelim.
Dilerseniz sarımsaklı yoğurt ile de yiyebilirsiniz her ikisi de güzel oluyor denemekte fayda var derim bunca çabanın emeğin üzerine Afiyet bal şeker olsun
Portakallı Susamlı Kurabiye
Portakallı Susamlı Kurabiye? bu tarifin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
portakal kabuğu
portakal suyu
sıvı yağ
susam
toz şeker
un
vanilya
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 Gr oda sıcaklığında margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
1 portakal kabuğu rendesi
1 portakalın suyu
1 yumurta sarısı
Yarım paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3. 5-4 su bardağı un (kontrollü ekleyin yumuşak bir hamur olmalı)
1 yumurtanın akı
Susam

Hazırlanışı:
Bütün malzemeler karıştırılarak yumuşak bir hamur elde edilir.
Yuvarlak şekil verilip önce yumurta akına daha sonra susama batırılır.
180°de pişirilir.
Deneyecek olanlara şimdiden Yaklaşık 40 adet çıktı benimkinde.
Pırasalı Börek
İster çay vaktinde, ister gün içinde, ister akşam yemeği niyetine yenilebilir bir börek karşınızda. Kuş üzümlü pırasalı börek en lezzetli haliyle burada.
Kategori: Börek
Etiketler: pırasalı
börek
Porsiyon: 20

Malzemeler:
300 gram kıyma
1 adet soğan
500 gram pırasa
1 çay bardağı kuş üzümü
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
5 adet yufka
1 su bardağı süt
1 çay bardağı zeytinyağ
1 adet yumurta sarısı
1 tutam susam

Hazırlanışı:
Yarım çay bardağı zeytinyağı bir tencereye koyun. Üzerine kıymayı ekleyip kavurun. Yemeklik doğranmış soğanı da ekleyip ikisini beraber kavurmaya devam edin.
İnce doğradığınız pırasaları da tencereye ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ve kuş üzümünü ekleyip birkaç kez daha çevirin ve soğuması üzere ocaktan alın.
Süt ve kalan yarım çay bardağı zeytinyağından karışım hazırlayın. Bir yufkayı 8 parçaya böldüm, siz yufkanın kalınlığına göre istediğiniz kadar bölebilirsiniz.
Ilk bir yufka parçasını alın, üzerine süt ve zeytinyağı karışımından sürün. İlk yufkanın üzerine ikinci yufka parçasını da yerleştirin, ve sütlü karışımdan tekrar sürün.
Pırasalı harçtan iki katlı yufkanın uzun ucuna ekleyin, ve uzun uçtan başlayarak rulo halinde sarın. Börek kuru gelirse üzerine soda dökebilirsiniz.
En son üzenlerine yumurta sarısı sürün, ve zevkinize göre susamlı ve/veya çörek otlu yapabilir ya da sade olarak bırakabilirsiniz. 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar alt rafta 30 dakika pişirin.
Etli Patlıcan Yemeği
Etli Patlıcan Yemeği? Onlarca kişinin defterindeki Etli Patlıcan Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
dana kuşbaşı
domates
domates salçası
salça
karabiber
kekik
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr dana kuşbaşı
1 adet orta boy soğan
4 adet yeşil biber
2 adet domates
2 adet patlıcan
5-6 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz, pul biber, karabiber, kekik
Yarım çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Patlıcanlar alacalı soyulup tuzlu suya alınır ve sonra kızartılır.
Et tencereye alınır ve suyu çekilene kadar kısık ateşte pişirilir.
Et sert ise yarım su bardağı su ekleyerek kısık ateşte suyu çekilene kadar pişirilir.
Sonra yağı eklenir ve soğanı ekleyip biraz kavrulur.
Sonra biberi de eklenir ve kavrulur.
Daha sonra patlıcan ve sonra üzerine domates, sarımsak eklenir salça da yarım su bardağı su ile açılır ve eklenir.
Bütün baharatlar da eklenir ve kapağı kapatılır.
Kısık ateşte tamamen pişene kadar kavrulur ve kontrol edilip altı kapatılır.
Tepsi Pastası
Tepside kolayca yapacağınız, yaş pasta lezzetinde, pratik bir tarif.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Tepsilerde Yapılan Tatlılar
Islak Kek Çeşitleri
Çikolatalı Pastalar
Çay Saati İkramlıkları
Pratik Ev Pastaları
Porsiyon: 10 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2,5 su bardağı un
2 paket krem şanti tozu
1 su bardağı soğuk süt
200 ml sıvı krema
100 gr bitter çikolata
100 gr sütlü çikolata
1/2 su bardağı kırılmış fındık

Hazırlanışı:
Tepsi pastası için; derin bir kaba 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 buçuk su bardağı toz şeker ekleyip, mikser ile köpürene kadar 4-5 dakika çırpın.
Daha sonra kaba 1 buçuk su bardağı süt dökün.
Ardından 1 su bardağı sıvı yağ ekleyip, mikser ile tekrar çırpın.
1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ve 2 buçuk su bardağı unu eleyerek, koyun.
3 yemek kaşığı kakaoyu da eleyerek ekleyin.
Mikser ile karıştırın.
Orta büyüklükteki bir fırın kabının içini hafifçe yağlayın. Hazırladığınız kek hamurunu yağladığınız kabın içine dökün. Bu tarifte 32x24 cmlik bir fırın kabı kullanılmıştır.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 30 dakika kadar pişirin. Kekinizin pişip pişmediğini bir kürdan yardımıyla kontrol edebilirsiniz. Kürdanı batırdığınız da kuru çıkarsa pişmiş demektir.
Keki ıslatmak için küçük bir tencere içine 1 buçuk su bardağı süt koyun. Üzerine 2 yemek kaşığı toz şeker ve 2 yemek kaşığı kakao ekleyin. Ocak üzerine alın.
Şeker eriyene kadar karıştırarak, biraz ısıtın. Ardından ocaktan alın. Ilımaya bırakın.
Kek piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerine kürdan batırarak, delikler açın. Kakaolu süt karışımını eşit bir şekilde kekin üzerine dökün.
Sosu tamamen çekip, oda ısısında iyice soğuyana kadar bekletin.
Tepsi pastasının üzeri için; küçük bir tencere içine 200 ml sıvı kremayı dökün. Tencereyi ocak üzerine alıp, kremayı kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Ardından ocaktan alın. İçine 100 gr bitter çikolata ve 100 gr sütlü çikolatayı parçalayarak ekleyin.
Sürekli karıştırarak, çikolataların erimesini sağlayın. Daha sonra karışımın içine yarım su bardağı kırılmış fındık koyup, karıştırın.
Karışımı oda ısısında soğumaya bırakın.
Diğer tarafta kreması için çukur bir kaba 2 paket krem şanti tozu koyun. Üzerine 1 su bardağı soğuk süt döküp, mikser ile köpürene kadar çırpın.
Sosunu iyice çekip, soğumuş olan kekin üzerine öncelikle hazırladığınız krem şantiyi sürün.
Krem şantiyi kekin üzerine eşit bir şekilde yayın.
Ardından fındıklı çikolata karışımını döküp, yayılmasını sağlayın.
Hazırladığınız tepsi pastasını buzdolabında en az 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakın. Daha sonra dilimleyerek, servis edebilirsiniz.
Hardallı Mantar Salatası
Hardallı Mantar Salatası? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
ceviz
dereotu
hardal
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş kırmızı biber
biber
limon suyu
mantar
paprika
sarımsak
tuz
yeşil zeytin
zeytin
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200 gram mantar
3 közlenmiş kapya biber
2 kornişon turşu
4-5 dal dereotu
4-5 biberli yeşil zeytin
1 yemek kaşığı hardal
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı limonsuyu
1 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
7-8 ceviz
1/2 (yarım) çay kaşığı paprika

Hazırlanışı:
Limonlu suda bekletilen mantarlar kurulanır.
Küçük küçük doğranan mantarlar tavada yağsız sotelenir, siyah suyu atılır.
Ocaktan alınan mantarlar süzülür.
Kapya biberi, kornişon turşu, zeytin ve dereotu ince ince doğranarak mantarların üzerine eklenir.
Cevizler paprika ile zeytinyağında kavrulur ve doğranan karışıma eklenir.
Hardal, ezilen sarımsak, zeytinyağı, limon ve tuzun karıştırılması ile elde edilen hardallı sos salatanın üzerine gezdirilir. Harika bir lezzet!.
Ayva Tatlısı
Ayva Tatlısı? Ayva Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
ayva
karanfil
limon
şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 su bardağı şeker
5 adet ayva
5 6 adet karanfil
2 3 damla limon

Hazırlanışı:
Ayvalarımız yıkayarak ikiye bölünür, kabukları ve çekirdekleri ayıklanır.
Ayıklanan her ayvaniın üzerine gelecek şekilde şeker eklenir.
Ayva içersin de çıkan çekirdekleri ve karanfil taneleri de tencereye eklenir.
Zamanınız varsa bu şekilde kapağı kapalı şekilde birkaç saat yada 1 gece bekletilir.
Ayvalarımız kısık ateşte 1 su bardağı su gezdirilerek kapağı kapalı şekilde yumuşayana kadar pişirilir.
Üzerine fıstık tozu, krem şanstı, kaymak, dondurma vs. eklenerek servis edilir.
Mardin Usulü İşkembe Dolması
Mardin Usulü İşkembe Dolması? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Et Yemekleri
Sakatat Yemekleri
içyağı
işkembe
karabiber
kuru nane
maydanoz
pirinç
pul biber
taze nane
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kg işkembe
400 gram iç yağı çekilmiş
2 su bardağı yıkanmış pirinç
1 tutam maydanoz
1 tutam taze nane
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz silme
1 çay kaşığı karabiber
1 yemek kaşığı pulbiber
Temiz iğne iplik

Hazırlanışı:
Öncelikle iç harcı için tüm malzemeleri harmanlayalım önceden temizlenmiş işkembeleri istediğimiz büyüklükte keserek iğne ve iplik yardımıyla tek tek dikelim.
Her diktiğimiz işkembenin ağzını kapatmadan önce bir yemek kaşığı iç harcından dolduralım tabi kestiğimiz işkembenin büyüklüğüne göre iç harcını daha çok ya da daha az koyabilirsiniz ama dikkat edelim büyüklüğü ne olursa olsun yarısı kadar iç harcı koyacağız bu şekilde hepsini bitene kadar tekrarlayalım.
Hepsini uygun bir tencereye alarak üzerini geçene kadar sıcak su ile dolduralım suyuna bir çay kaşığı tuz atarak ocağa bırakalım.
Eğer normal tencerede pişirecek olursak bir buçuk iki saat pişme süresi olacak dilerseniz düdüklü tencerede çok daha kısa sürede pişirebilirsiniz deneyeceklere şimdiden.
Sebzeli Kuzu Pirzola Lokum Gibi
Sebzeli Kuzu Pirzola Lokum Gibi? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
havuç
karabiber
kekik
kırmızı biber
biber
köri
kuzu pirzola
patates
sarımsak
soğan
su
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
6 adet kuzu pirzola
4 adet patates
2 adet havuç (İsteğe bağlı)
3 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
2 adet soğan
2 adet domates
4-5 diş sarımsak
1 çay kaşığı ezilmiş sarımsak
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Yarım çay kaşığı köri
Tuz
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Sebzelerimizi iri parçalara bölüyoruz.
Bir kap içerisinde zeytinyağı ezilmiş sarımsak,salça ve baharatları karıştırıp kuzu pirzolalara iyice yediriyoruz.
Diğer sebzeleri de karıştırıp fırın tepsisine kuzu pirzolamız üste gelecek şekilde yerleştiriyoruz.
Üzerine önce yağlı kağıt örtüp sonra alüminyum folyo ile kaplıyoruz.
220 derecede 45-50 dk kadar pişiriyoruz.
Fırın modeline göre pişme süresi değişebilir. Pişen pirzolanın üstünü açıp 20 dk kadar 250 derecede üzerini kızartıyoruz. deneyeceklere:)
Sıvı Yağlı Şipşak Poğaça
Aniden gelen misafirlerinize beklemeden hemencecik hazırlayabileceğiniz, oldukça kolay, puf puf yumuşacık ve çok lezzetli bir poğaça tarifi.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Sıvı Yağlı Poğaçalar
Mayasız Poğaça Çeşitleri
Pratik Hamur İşleri
Çay Saati İkramlıkları
Peynirli Poğaça Tarifleri
Porsiyon: 15 Adet

Malzemeler:
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta akı (sarısı üzerine)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
3 su bardağı un
Beyaz peynir
Yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
Sıvı yağlı şipşak poğaça yapımı için; derin bir kaba 1 su bardağı yoğurt koyun.
Üzerine 1 çay bardağı sıvı yağ ve 1 adet yumurtanın sarısını poğaçaların üzerine sürmek için ayırıp, akını ekleyin.
Ardından kaba 2 yemek kaşığı toz şeker ve 1 tatlı kaşığı tuz koyun.
Tüm malzemeleri tel çırpıcı yardımı ile güzelce karıştırın. Tarifte kullandığım su bardağı ölçüsü 200 ml dir. Çay bardağı ölçüsü 110 ml dir.
Daha sonra malzemelerin üzerine 1 paket kabartma tozu ve 3 su bardağı unu azar azar ekleyin.
Ele yapışmayan oldukça yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız poğaça hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp, düzgün bezeler yapın. Her bir bezeyi tezgah üzerinde eliniz ile çok ince olmayacak şekilde açın. Hamurun kenar kısmına beyaz peynir parçaları koyun.
Ardından hamuru D şeklinde kapatın. Hamuru kapattıktan sonra kenar kısımlarına parmak uçlarınız ile iyice bastırın.
Hazırladığınız poğaçaları yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine dizin.
Son olarak başta ayırdığınız yumurta sarısını poğaçaların üzerlerine güzelce sürün. Ardından susam ya da çörek otu serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Sıvı yağlı şipşak poğaçalar piştikten sonra fırından çıkartıp, sıcak ya da ılık olarak servis edebilirsiniz.
Kuru Bamya Yemeği
Kuru Bamya Yemeği? Kuru Bamya Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates salçası
salça
kuru bamya
bamya
kuşbaşı
limon tuzu
tuz
sirke
sıvı yağ
soğan
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı kuru Bamya
1 adet soğan
2 yemek kaşığı domates salçası
300 gr kuşbaşı et
4 yemek kaşığı sıvı yağ
5 su bardağı su
Tuz
2 yemek kaşığı Sirke
Limon tuzu

Hazırlanışı:
Kuru bamyalar içine sirke ve tuz koyulan suda çok dağılmayacak şekilde haşlanır biraz sert kalsın.
Sonra etler biraz küçük doğranır ve ocağa sıvı yağ ile alınır suyunu salıp pişince üzerine soğanlar katılır.
Kavrulan soğanlara salça eklenir çiğliği gidince üzerine suyu ilave edilir.
Su kaynamaya başlayınca içindeki soğanlar yumuşadı mı diye bakılır.
Eğer yumuşadıysa içine limon tuzu atılır, çok değil tadına bakılarak ekşiliğini kendinize göre ayarlayın.
Daha sonra tuz ilave edilerek biraz daha kaynatılır.
En son haşlanmış bamyada dökülür içine biraz daha kaynatılır.
Yemeğimiz hazır şimdiden.
Cevizli Güllaç Sarma (Bir De Bu Şekliyle Deneyin)
Cevizli Güllaç Sarma (Bir De Bu Şekliyle Deneyin)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
çilek
fındık
fıstık
gül suyu
güllaç yaprağı
şeker
süt
vanilya
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4-5 adet güllaç yaprağı
1 litre süt
1 buçuk su bardağı şeker
1 paket vanilya
1 çorba kaşığı gül suyu ( isteğe bağlı)
Çekilmiş ceviz, fındık ya da fıstık ( ceviz kullandım)
Çilek ( sizler dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz)

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye süt ve şekeri ekleyip, ocağa alalım.
Şeker eriyene kadar karıştıralım ve sütümüz elimizi yakmayacak şekilde ısıtalım.Ne çok soğuk, ne sıcak olacak.
Sütümüz hafif ısınınca ocaktan indirelim. İçine vanilya ve gül suyunu ekleyip karıştıralım.
Güllaç yapraklarını mutfak markasıyla ortadan ikiye keselim.
Geniş bir tepsiye 2-3 kepçe süt ekleyelim ve içine güllaç yaprağının yarım parçasını koyalım.
Tekrar güllaç yaprağını ıslatacak kadar süt dökelim üzerine.
Hafif yumuşayan güllaç yaprağının geniş kısmına bir miktar ceviz koyalım ve güllaç yaprağına nazik davranarak hızlı bir şekilde rulo yaparak saralım.
Rulo sardığımız güllaç yaprağına gül şeklinde saralım ve bir spatula yardımıyla alıp, tepsimize alalım. Bütün güllaç yaprakları için aynı islemi uygulayalım.
Kalan sütü güllaclarımızın üzerine dökelim ve üzerini strecleyip, buzdolabında 2 saat kadar dinlendirelim.
Dinlenen güllaçlarımızı dilediğiniz gibi süsleyip, afiyetle yiyebilirsiniz.
Ramazan Pidesi
Ramazan Pidesi? Ramazan Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
su
susam
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı un
2,5 su bardağı ılık su ( sıcağa yakın)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı kuru maya ( silme )
1 yemek kaşığı toz şeker ( silme )
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yumurta sarısı
Susam
Çörek otu

Hazırlanışı:
İlk önce suyumuzu bir cezve ile ocağa koyup ılıtıyoruz. Biraz sıcağa yakın olursa daha iyi olur tabi yine kontrol edelim el yakmamalı sıcaklık. Bir kase içerisine kuru maya ve şekeri koyup karıştırıyoruz. Sonra ılık suyun bir miktarını ekleyip mayanın aktifleşmesini bekliyoruz. Yaklaşık 5-8 dakika içerisinde aktif hale gelecektir.
Maya aktifleşene kadar yoğurma kabına un, tuz, zeytinyağını koyup unun ortasını havuz yapıyoruz ve aktifleşen mayayı ve suyumuzun kalanını döküyoruz.
Yoğurma işlemine başlıyoruz, 10 dakika boyunca yoğuruyoruz. İlk etapta elimize yapışıyor ama yoğurma işleminin sonuna doğru elimizden ayrılıyor hamur bu aşamada yoğurma işlemi tamamdır.
Yoğurma kabımızın ağzını kapatıp en az yarım saat dinlendiriyoruz, mayalanmasını bekliyoruz. Vaktiniz varsa 40 dakika-1 saat mayalandırırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Mayalanan hamuru un serptiğimiz hamur tahtasına ya da hamur matının üzerine alıp 5 dakika güzelce yoğuruyoruz bu şekilde hamurun gazını almış oluruz ve ekmeğimiz daha yumuşak olur.
Yoğurduktan sonra hamuru iki parçaya bölüyoruz ve yağlı kağıt serdiğimiz tepsinin üzerine alıp elimizle bastırarak yuvarlak pide şeklini veriyoruz tepsi mayası için 15-20 dakika bekletiyoruz.
Yukarıda belirttiğim gibi vaktiniz varsa bu süre daha uzun olabilir. Hamurun mayalanma durumuna göre süreyi sizlerde ayarlayabilirsiniz.
Bir kase içerisinde yoğurt ve yumurta sarısını çırpıyoruz ve parmak uçlarımızı bu karışıma batırıp mayalanan hamura pide şeklini veriyoruz. Kalan karşımı da pidenin üzerine sürüyoruz, susam ve çörek otu serpiyoruz. Dilerseniz sade de yapabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 225 derece turbo ayarda pişiyoruz. Şimdiden afiyetler olsun, hayırlı iftarlar.
Ev Yapımı Cocostar
Ev yapımı cocostar tarifi, enfes lezzeti ve tam kıvamında dokusuyla favori lezzetlerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: ev
yapımı
cocostar
Porsiyon: 15

Malzemeler:
100 gram tereyağı
3 su bardağı Hindistan cevizi tozu
1/2 su bardağı şeker
1/2 çay kaşığı tuz
200 mililitre krema
4 paket sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Tereyağını ocakta eritin, içine tuzu ve şekeri atıp karıştırın. Eriyen tereyağına kremayı da ekleyip, kaynayınca ocaktan alın.
Hindistan cevizini de ekleyip karıştırdıktan sonra, dikdörtgen bir kaba karışımı iyice bastırıp sıkıştırarak yayın ve buzlukta 2 saat bekletin.
Daha sonra çikolatayı benmari usulü eritin. Buzluktan çıkarıp dilimlediğiniz Hindistan cevizlerini çikolataya batırıp yağlı kağıdın üstüne aktarın.
Buz dolabında donana kadar dinlendirin. Dilerseniz üstüne çikolata ile şekil verebilirsiniz.