mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Hint Pidesi
Hint Pidesi? Hint Pidesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biberiye
domates
frenk soğanı
soğan
isot
kimyon
kıyma
kuru maya
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
sivri biber
biber
su
toz şeker
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 paket kuru maya
2 tatlı kaşığı toz şeker
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı tuz
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
Yarım kilo kadar un
300 gr kıyma
1 adet soğan
2 adet sivri biber
Maydanoz
1 adet domates
Yarım yemek kaşığı salça
İsot kimyon, pul biber
2-3 dal Frenk soğanı veya biberiye yaprağı

Hazırlanışı:
Ilık su maya ve şekeri karıştırıp 5-10 dakika mayalandırın.
Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip yoğurup hafif ele yapışan bir hamur hazırlayın.
Hamuru yarım saat kadar hamuru mayalandırın.
Mayalanan hamurdan kendi istediğinize göre parçalar koparıp beze yapın her bezeyi biraz açıp içine harç koyup tekrar beze yapın ve elinizle açın
Üzerine yoğurtlu harcı sürüp
Tepsiye alın ve 250 derece de kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan pidelerin üzerine hafifçe su serpip yada fırça yardımıyla da sürülebilir havlu veya pamuklu bez örtülüp 5 dk bekletilir. Aksi halde sert oluyor.
Beyaz Çikolatalı Muzlu Magnolia
Beyaz Çikolatalı Muzlu Magnolia? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
beyaz çikolata
çikolata
bisküvi
çiğ krema
lotus biscoff
mısır nişastası
nişasta
muz
süt
tereyağı
toz şeker
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağı tozşeker
2 yumurta sarısı
100 gr beyaz çikolata
1 kutu 200 ml çiğ krema
2 çorba kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
Lotus karamelli bisküvi
Bir adet muz

Hazırlanışı:
Süt, mısır, nişastası yumurta ve şeker çırpılarak pişirilir.
Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca altı kapatılıp içerisine tereyağ ve vanilya eklenip karıştırılır.
Kenarda ılınması beklenip çiğ krema içersine boşaltılıp güzelce pürüzsüz hale getirilir.
Rondadon bisküvilerimiz inceltip toz haline getiriyoruz.
Sırasıyla kuplarımıza ilk magnolia, üzerine toz bisküviler ve dilimlenmiş bir muz ilave edip tekrar üstüne magnolia ekliyoruz.
Süslemek için muz dilimi ve toz bisküvimizden ekliyoruz.
Bir saat buzdolabında dinlendirip tüketebilirsiniz.
Muhallebili Tiramisu Topları
Muhallebili Tiramisu Topları? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bardak
çikolata
çikolata sosu
granül kahve
kakao
kedidili bisküvi
labne
petibör bisküvi
şeker
sıvı yağ
süt
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram petibör bisküvi veya kedidili bisküvi
2 yemek kaşığı (dolu dolu) labne peyniri
1/2 (yarım) çay bardağından biraz fazla granül kahve
2 yemek kaşığı şeker
Sürülebilen çikolata
Kakao
2,5 yemek kaşığı un
1/4 (çeyrek) çay bardağı sıvı yağ
2,5 bardak süt
1/2 (yarım) bardak şeker
Hazır çikolata sosu

Hazırlanışı:
Tencereye sıvı yağ ve un koyulup kavurulur (köpük köpük olana kadar)
Yavaş yavaş süt ilave edilir. En son şeker eklenir.
Blenderla pürüzsüz olana kadar çekilir (3 dk. kadar) soğuması için bekletilir.
Soğuduktan sonra labne peyniri eklenip, mikserle çırpılır.
Bisküvileri rondodan toz haline getirip içine toz şeker, labne peyniri ve granül kahveyi ekleyip,karıştırdıktan sonra yuvarlıyoruz.
İstediğimiz büyüklükte parçalar alıp, yuvarlıyoruz.
İçine 1 çay kaşığı kadar çikolata koyup, kapatıyoruz.
Ardından kakao ya buluyoruz.
Buzdolabında birkaç saat beklettikten kaselerin içine topları yerleştirip, üzerine muhallebi en sonda çikolata sosu gezdirip servis ediyoruz.
Patatesli Peynirli Kek
Patatesli Peynirli Kek? Onlarca kişinin defterindeki Patatesli Peynirli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Fırın
Kahvaltılık Tarifler
beyaz peynir
peynir
kabartma tozu
patates
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet yumurta
6 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı un
1 adet kabartma tozu
5-6 adet çiğ patates (büyüklüğüne göre değişebilir azaltıp çoğaltabilirsiniz)
1,5 çay bardağı sıvı yağ̆
250 gram beyaz peynir

Hazırlanışı:
Karıştırma kabına yumurta, yoğurt, un, kabartma tozu ve sıvı yağ̆ı alıp çırpalım.
Patatesleri soyup yuvarlak ince şekilde doğrayıp karışıma ekleyelim.
En son beyaz peyniri de elimizle ufalayıp ekleyelim kaşıkla karıştıralım.
Dikdörtgen borcama yağlı kağıt serip karışımı üzerine döküp üzerini düzeltelim.
175 derece alt üst ayar önceden ısıtılmış fırında pişirelim.
Tavada Lavaş Tostu
Tavada Lavaş Tostu? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Lavaş Tostu Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Tost Makinesi
Kahvaltılık Tarifler
kaşar peyniri
peynir
kekik
konserve domates
domates
lavaş
pul biber
sucuk
tereyağı
tuz
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet lavaş
Tereyağ
1 kase sucuk
1 kase kaşar
2-3 yemek kaşığı domates konservesi
Kekik,pul biber, tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle tavamızı alıyoruz.
İçine biraz tereyağı veya sıvı yağ döküyoruz.
Üzerine lavaşın bir tanesini koyuyoruz.
Tereyağını lavaşa biraz sürüyoruz.
Üzerine domates sosunu sürüyoruz. Kendi isteğinize göre az veya çok nasıl seviyorsanız sürebilirsiniz.
(Domates sosunuz yok ise domatesi rendeleyip koyulaşana kadar pişirip kullanabilirsiniz )
Sürdükten sonra küpküp doğranmış olan sucukları koyuyoruz.
Onların üzerine de rendelenmiş kaşarı, kekik ve pul biberi serpiyoruz.
Diğer lavaşa da tereyağı sürüyoruz ve yine biraz domates sosumuzdan sürüyoruz. Diğer lavaşın üzerine domates soslu yer içte kalacak şekilde kapatıyoruz.
Üzerine küçük bir kapak kapatıyoruz ki (yanlarından kaşar taşmaması için )
Orta derecede ateşte çevirerek pişiriyoruz. Bir tarafı piştikten sonra ters çevirip orayı da pişiriyoruz ve sıcak sıcak servis ediyoruz.
Domates Çorbası (Tam Kıvamında Harika Lezzet)
Domates Çorbası (Tam Kıvamında Harika Lezzet)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
domates
domates salçası
salça
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 yemek kaşığı tereyağı
4 dolu yemek kaşığı un
2 dolu yemek kaşığı domates salçası
5 su bardağı küp doğranmış domates
1,5 litre sıcak su
1 çay bardağı ılık süt
3 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tereyağını tencereye alın ve eritip, hafifçe kızdırdıktan sonra ununu ekleyin, kavurmaya başlayın.
Unun kokusu çıkana kadar, yaklaşık 10 dakika orta-kısık ateşte kavurun.
Ardından salça ilavesini yapın ve birkaç dakika da salça ile birlikte kavurmaya devam edin.
Domatesleri de tencereye alın ve 5 dakika da bu şekilde pişirdikten sonra, bir taraftan tenceredeki malzemeleri karıştırarak sıcak suyunu ekleyin.
Karıştırmayı bırakmadan çorbayı pişirmeye devam edin, kaynamaya başladıktan sonra 5 dakika kadar daha kaynatıp, çorbayı blender’dan geçirin.
Bu aşamadan sonra çorbayı ateşten alarak, domates çekirdeklerinden ayırıp daha pürüzsüz bir hale getirebilmek için, ince bir süzgeçten geçirin ve tekrar ocağa alın.
Süt ilavesini de yaparak, karıştırın ve pişirmeye devam edin, 1-2 dakika kaynadıktan sonra da son aşamada tuzunu ekleyin ve altını kapatın.
Mis kokulu, tadına doyamayacağınız domates çorbamız servise hazırdır.
Şumum (Tarsus Çöreği) Harika Kokulu
Şumum (Tarsus Çöreği) Harika Kokulu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı süt
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 yemek kaşığı şumum
1 çay bardağı sıvı yağ
8 su bardağı un
1 yemek kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
Tüm malzemelerimiz bi kaba dökülür daha sonra un ilave edip güzelce yoğurulur dinlendirilir.
Bir kaseye yağ ve şumum hazırlanır.
Hamur dinlendikten sonra elma büyüklüğünde parçalara ayrılır tezgahımızın üzerine biraz sıvı yağ dökülür bezeler yuvarlak açılır.
Daha sonra içlerine karışımımızdan yedirelim ve hamuru bir tarafı sağa bir tarafı sola güzelce kıvıralım gül şekli haline yuvarlayalım.
Yağladığımız tepsiye dizelim ve üzerlerine çörek otunu gezdirelim.
180 derece fırına atalım. Not; Tarsusa özgü dur şumum baharatı aktarlarda bulunur harika kokusu vardır.
Şahane Ev Ekmeğim
Şahane Ev Ekmeğim? Onlarca kişinin defterindeki Şahane Ev Ekmeğim Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
su
tuz
un
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1-2 kg un
Yarım paket yaş maya
Yaklaşık bir litre su
1 silme yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı zeytinyağı
3 yemek kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Önce ılık suyumu tuz şeker ve mayam ile birlikte güzelce karıştırıp yaklaşık 15 dakika mayam aktifleşene kadar bekletiyorum.
Ardından unu ekleyip güzelce yumuşacık pürüzsüz bir hamur yoğuruyorum ve hamuru yaklaşık 1.5-2 saat mayalanması için sıcak bir odada üstünü iyice kapatarak dinlendiriyorum.
Hamurumuz güzelce şişip mayalanınca alıp tekrar kısa yoğurup şekil veriyoruz ve önceden yağladığımız ve unladığımız tepsimize yerleştirip resimlerdeki gibi keskin bir bıçak ile kesik atıyoruz, ekmeğin üzerine hafif un serpiştiriyoruz.
Üzerini örtüp 20 dakika tekrardan mayalanmasını ve kesiklerin güzel açılmasını sağlıyoruz.
Şimdi 200 derecede ısıttığımız fırında üzeri ve altı güzel kızarana kadar pişiriyoruz.
Ekmeğinizin dışı güzel kıtır kıtır olmasını istiyorsanız fırınım alt kısmına bir kasede su koyun.
Tabi kase fırına dayanıklı olsun tabi:) bu yöntem sayesinde buhar içinde güzel çıtır çıtır oluyor. Umarım dener ve beğenirsiniz. Helal hoş olsun.
Nohutlu Pancar Salatası
Nohutlu Pancar Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış nohut
limon suyu
mozzarella
pancar
salatalık
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
800 gr. pancar
300 gr. haşlanmış nohut
2 adet ufak salatalık
4-5 dal dereot
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 limonun suyu
1 adet mozzarella peyniri
Tuz

Hazırlanışı:
Pancarların kabuklarını soyup, küp küp doğrayıp yaklaşık 20 dakikada suda haşlayın.
Ben hazır haşlanmış nohut kullandım ama sizde yoksa nohutları da haşlayın ayrı bir tencerede.
Haşlanmış nohutları ve pancar parçaları bir kapta birleştirin.
İnce dilimlenmiş salatalıkları, kıyılmış dereotunu, zeytinyağını, limon suyunu ve tuzu ekleyin.
En son mozarella peynirini ufak ufak kesip ekleyin ve servis edin.!
Güveçte Pratik Kaşarlı Türlü
Güveçte Pratik Kaşarlı Türlü? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
kırmızı et
patates
pul biber
sarımsak
soğan
su
tavuk göğüs
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
300 gr tavuk göğsü veya kırmızı et
2 adet domates
4 adet irice patates
1 adet soğan
4 baş sarımsak
2 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı pul biber
Yarım çağ bardağı zeytinyağı
1 çay bardağı su

Hazırlanışı:
Domates, patates, biber, soğan, sarımsak ve etimizi(ben tavuklu yaptım) küçük parçalar halinde küp küp doğrayalım ve büyükçe bir karıştırma kabına alalım.
Üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı, tuz biber ve salçamızı ekleyerek iyice harcın karışmasını sağlayalım.
Karışmış olan malzemeleri güveç kaselerimize ekleyelim ve fırına sürelim.
25 dk sonra yemeğimiz pişmeye yakın isteğe bağlı olarak üzerine 1 adet kaşar ekleyelim.
Yaklaşık 5 dk daha piştikten sonra türlümüz servise hazırdır. Afiyet şifa olsun NOT: kaşarlarımızı yemeğimiz pişmeye yakın ekleyelim ki yanmasın.
Tuzlu Pastane Kurabiyesi
Tuzlu Pastane Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sirke
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gr tereyağ veya margarin
Orta boy su bardak sıvı yağ
1, 5 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı pudra şekeri
2 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yumurta (Beyazı içine sarısı dışına)
Aldığı kadar un (Yumuşak 1 hamur olacak)
Çörek otu
Susam
Yumurtanın sarısı

Hazırlanışı:
Oda ısısındaki tereyağını ve diğer tüm malzemeleri karıştıralım.
Yumuşak bir hamur elde edelim.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine istediğimiz şekli vererek (isterseniz uzun uzun, isterseniz simit şeklinde, isterseniz baklava şeklinde yapabilirsiniz)
Üzerine yumurta sarısı ve susam döküp 170 derece önceden ısıtılmış fırına atalım. Çok kararmadan fırından çıkaralım.:)
Etli Mantarlı Kabak Sandal
Etli Mantarlı Kabak Sandal? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Et Yemekleri
domates salçası
salça
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kırmızı biber
biber
kuşbaşı
mantar
sivri biber
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet tombul kabak
300 gram kuşbaşı et
7-8 adet mantar
1 kırmızı biber
2 sivri biber
1 adet soğan
Zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
Dilim kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Etimizi düdüklüye atıp 30 dakika kadar pişirelim. Kabakları ikiye ayırıp sandal şeklinde içelerini kaşık yardımıyla oyalım.
Kuruttuğumuz kabakları zeytinyağında kızartalım.
Fırına atabilceğimiz bir kaba çıkarıp bir kenara alalım.
Soğan biberler ve mantarı minik yarım halka şeklinde doğrayalım zeytinyağı koyduğumuz tavada soteleyelim.
1 tatlığı kaşığı salçamızı da ekleyelim.Daha sonra pişmiş etlerimizi ve baharatlarını da ekleyip 5 dakika daha soteledikten sonra altını kapatalım.
Kabakların içine taşmayacak şekilde dolduralım kabağı geçmeyecek kadar dibine su koyalım.
Üzerine dilerseniz kaşar peynirini koyup 180 derecelik fırında kaşarlar kızarana kadar pişirelim Muhteşem bir tarif gayet lezzetli deneyeceklere şimdiden
Nefis Görünümlü Kuskus Salatam
Nefis Görünümlü Kuskus Salatam? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
havuç
közlenmiş biber
biber
kuskus
maydanoz
mayonez
mısır
sarımsak
taze soğan
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 paket kuskus
2 kase yoğurt
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı mayonez
4-5 adet havuç
Maydanoz, taze soğan, mısır
Közlenmiş biber (Ben hazır konserve kullandım)
Tuz

Hazırlanışı:
Bir paket kuskusu tuzlu suda haşlıyoruz.
Sonra süzüp,ezilmiş sarımsak ve yoğurtla karıştırıyoruz (hazır yoğurtların kıvamı koyu ama ev yoğurdu kullanacaksanız önceden süzün yoğurdu)
Sonra havuçları rendeleyip biraz tuz ve yağ ile soteliyoruz.
Yuvarlak kelepçeli kalıba yoğurtladığımız kuskusun yarısını yayıyoruz.
Üzerine hazırladığımız havucu yayıyoruz.
Üstüne tekrar kalan kuskusu da koyalım.
En üstü için doğranmış maydanoz soğan közlenmiş biber ve mısırı karıştırıp üzerine ekleyerek salatamızı süslüyoruz.
2 saat dolapta bekledikten sonra servis edebiliriz.
Simit Tadında Zeytinli Kaşarlı Bomba Poğaça
Simit Tadında Zeytinli Kaşarlı Bomba Poğaça? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yumurta
zeytin
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 su bardağı ılık süt
2 yemek kaşığı kuru maya
4 yemek kaşığı şeker
2 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta
1,5 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un (yumuşak ele yapışan bir hamur olacak)
Kaşar peyniri
Çekirdeksiz zeytin
Susam

Hazırlanışı:
Hamuru tutalım. Ilık süte, maya ve şekeri ekleyip karıştıralım. 15 dk sonra kabarmış olacak.
Kalan malzemeleri de ekleyip, yumuşak ele yapışan bir hamur elde edelim.
Hamur kabının ağzını kapatıp, 1 saat mayalanmaya bırakalım.
1 saat sonra hamuru ufak bezelere bölelim. Ben 16 beze yaptım fakat daha küçük boyda daha fazla çıkar.
Her bir bezeyi elimizle yuvarlak yapıp, içine malzemesini koyup kapatalım. İsterseniz sucuklu da yapabilirsiniz.
Susama bulayıp, çizik atalım ve yağlanmış tepsiye dizelim. Poğaçaya istediğiniz şekli verebilirsiniz.
Poğaçalar hazır olunca, 20 dk tepsi mayası yapalım.
Tepsideki poğaçalar kabarınca, fırını 180 dereceye ayarlayalım ve fırın ısınmadan poğaçaları atalım.
Yaklaşık yarım saat sonra, poğaçalar pişmiş olacak. Sıcak servis yapalım.
Yoğurt Çorbası
Yoğurt Çorbası? Yoğurt Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
kuru nane
pirinç
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kahve fincanı pirinç
4 su bardağı su
3 yemek kaşığı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1, 5 çay kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:
1 fincan pirincimizi haşlanmak üzere 4 su bardağı suyla tencereye alıyoruz.
Diğer tarafta 1 yumurtayı, 3 yemek kaşığı yoğurt, 2 yemek kaşığı un la beraber çırpıyoruz.
Pirinçlerimiz yumuşayınca bir kepçe suyundan alıp harca yavaş yavaş ve karıştırarak döküyoruz eğer soğuk harcı pirinçlere ilave edersek kesilir.
Bu yoğurtlu karışımı pirinçlerin içine döküp karıştırıyoruz. Kaynayıncaya kadar karıştırırsak kesilme olmaz.
Çorbamız kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika kadar daha kaynatıyoruz.
Başka bir yer de Tereyağı eritip zeytinyağı ve naneyi de buna ekleyip çorbaya ilave ediyoruz.
Tuzunu çorbanın altını kapatınca ekliyoruz. Çorbamız hazır:)
Ciğer Kavurma
Lokantalar ayarında ev yapımı ciğer kavurma nasıl yapılır? Yumuşak ve lezzetli ciğer kavurma pişirmenin püf noktaları ve servis önerileri.
Kategori: Sakatat
Etiketler: ciğer
kavurma
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram dana ciğeri
1 adet kuru soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 demet maydanoz

Hazırlanışı:
Zeytinyağını derince bir tavaya alın ve ince doğranmış soğanı pembeleşene dek kavurun.
Kavrulmuş soğana doğranmış ciğerleri ekleyin ve kapağını kapatıp, kısık ateşte 20 dakika kadar pişmeye bırakın.
Ardından baharatlarını ekleyin ve biraz karıştırdıktan sonra 10 dakika daha kapağı kapalı olarak pişmeye bırakın.
Ciğerler iyice yumuşayınca bir servis tabağına alın ve üstünü ince doğranmış maydanozlarla süsleyerek servis edin.

Besin değerleri: calories: 185 kalori
Sürpriz Elma
Sürpriz elma tarifiyle böylesine bir lezzeti daha önce denemediğiniz için kendinize kızacaksınız. Şimdiden afiyetler olsun.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: sürpriz
elma
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet elma
1 adet patlıcan
1 adet havuç
100 gram renkli dolmalık biber (sarı, kırmızı ve yeşil)
2 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı süt
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı pirinç
3 su bardağı şalgam

Hazırlanışı:
Elmalarımızın içini oyup çekirdeklerinden temizleyin. Patlıcanları alacalı soyup küçük küpler halinde doğrayın. Biberleri ve havucuda aynı şekilde soğrayın. Tavada soteleyin.
Tavaya tereyağını koyun. Kısık ateşte tereyağını yakmadan eritin.
İçine unu ilave edip unun rengi çok hafif değişip kokmaya başlayana kadar kavurun.
Sonra hızlıca çırparak azar azar sütü ilave edin. Daha sonra karabiberi ve tuzu ilave edip karıştırın. Beşamel Sosunu tavada iz bırakıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirin.
Sebzelerle beşamel sosunu elmanın içine doldurun. Üzerine kaşar rendeleyin.
Aliminyum folyo ile sarıp 180 derece fırına verin elmalar yeterince yumuşadıysa alabilirsiniz.
Pirinçleri ıslatın. Sıvı yağı tencereye koyun, üzerine pirinçleri koyun. Tuzu pirinçlerin üzerine koyun ve karıştırın. Aynı pilav yapar gibi yapıp su yerine şalgam suyu koyun.
Ben arpa şehriyeleri tereyağında kavurup pilavın üzerine koydum. Kıtır ve daha leziz oldu.:)
Fırında Etli Patates Püresi
Fırında Etli Patates Püresi? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Fırın
Ocak
Et Yemekleri
çarliston biber
biber
dana eti
domates
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
konserve domates
köri
patates
sarımsak
sarımsak tozu
soğan
süt
tatlı biber salçası
salça
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
250 gram dana eti
1 adet soğan
1 diş sarımsak (Veya 1 tatlı kaşığı sarımsak tozu)
1 yemek kaşığı tereyağ
1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
1 adet domates (veya 1 çay bardağı domates konservesi)
2 adet çarliston biber
1 çay kaşığı karabiber, tuz, kekik, köri
3 adet patates (Haşlanmış)
3 yemek kaşığı süt
Tuz
Kaşar peyniri (Dilimli veya rende)

Hazırlanışı:
Etli harç için; kuşbaşı olarak doğranmış etler düdüklü tencerede suyunu salıp çekene kadar kendi yağında pişirilir. Daha sonra üzerine su ilave edilerek tencerenin kapağı kapatılır.Yaklaşık 10dk pişirilir.
Ayrı bir tencerede eriyen tereyağ içerisinde soğan ve sarımsak sotelenir.
İçerisine biber, sonrasında domates eklenerek karıştırılır.
Biber salçası ve baharatlar da elenerek pişmeye bırakılır.
Patates Püresi için; patateslerin kabukları soyularak haşlanır.Sıcakken hemen ezilir ve içerisine tereyağ konularak karıştırılır. Süt ve tuz ilave edilir.
Fırın kabına önce etli karışım, üzerine patates püresi konularak her tarafa eşit şekilde yayılır.
En son kaşar peyniri eklenerek 170 derece fırında yaklaşık 30dk pişirilir.
Gnocchi (Ev Yapımı Patatesli İtalyan Makarnası)
Gnocchi (Ev Yapımı Patatesli İtalyan Makarnası)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Hamur İşi Tarifleri
Makarna Tarifleri
domates
domates sosu
eski kaşar
peynir
et
karabiber
kaşar peyniri
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sarımsak
su
tavuk suyu
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 küçük patates (Yumurta büyüklüğünde)
1 yumurta
1 su bardağı un (Hamurun kıvamına göre ek yapılabilir)
1, 5 çay kaşığı tuz
1 su bardağı yakın domates sosu veya domates rendesi
4-5 diş sarımsak
1, 5 y. k zeytinyağı
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
1 tutam karabiber
1 küp et yada tavuk suyu (Yoksa makarnanın haşlama suyundan)
Rendelenmiş kaşar peyniri veya eski kaşar

Hazırlanışı:
Patatesleri haşlayıp süzün.
Soğuyana kadar bekleyin hemde suyu süzülmüş olacak.
Rendenin ince yeri ile rendeleyin.
Üzerine yumurta kırıp tuzunu atın.
Karıştırdıktan sonra unu ekleyin. Duruma göre un ilavesi yapabilirsiniz. Yumuşak bir hamur yapın. Çok yoğurup hamuru ezmemek gerekiyormuş
Un serperek çok inceltmeden açın.
Sonra bu hamurları küçük kareler halinde kesin.
Bir çatalı unlayarak kestiğiniz parçaları ucundan yukarı doğru kaydırarak çekin.
Hamuru ve çatalı arada unlamayı unutmayın yoksa hamur çatala yapışır. Fotolarını attım. Bütün hamuru bu şekilde bitirin. Unlanmış tepsiye yaptıklarınızı dizebilirsiniz.
Suyu ocağa koyup kaynamasını bekleyin.
Tuzunu atıp makarnaları ekleyin. 5-7 dakika arası pişip pişmediğini kontrol ederek haşlayın. Bu arada makarna hazırlanırken sosu hazırlayabilirsiniz.
Zeytinyağını tavaya alıp üzerine rendelenmiş sarımsakları ekleyin. Çok hafif yakmadan kavurun ve üzerine domates rendesi veya sosunuzu ekleyin. (ben ev yapımı salça ve yazdan hazırladığım domates sosu küplerinden kullandım)
Tuzunu, baharatlarını ve et suyu küpünü ekleyip biraz da makarnanın haşlama suyundan ekleyin.
Hafif sulu bir sos hazırlayın.
Pişen makarnaları süzüp bu sosa ekleyin. (süzülmüş makarnaya sakın su eklemeyin)
Bu sosun için de kısık ateşte 1-2 dakika daha pişirin. Fesleğen (kuru yada yaş farketmez) varsa onu da ekleyebilirsiniz. Servis tabağına alıp üzerine kaşar peyniri rendesini ekleyip servis yapın.