mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Limonlu Kek
Limonlu kek tarifi ile damaklarda yer edecek, bir dilim yiyene bir dilim daha yedirtecek bir kek hazırlayacaksınız. Mutfağa buyurun.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: limonlu
kek
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
1 su bardağı (2 parmak eksik) sıvı yağ
1 su bardağı süt
3 adet limon kabuğu rendesi
1/2 adet limon suyu
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta ve toz şekeri beyazlayana kadar çırpın. Ardından sıvı yağ ve sütü ekleyip çırpılır.
Unu, kabartma tozunu ve vanilyayı elekten geçirilip eklenir.
3 limon rendesi, yarım limon suyu eklenip karıştırılır, kalıba alınır. (Yağlanmış,unlanmış kalıp)
180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirilir.
Tart Kalıbında Börek
Tart Kalıbında Börek? Tart Kalıbında Börek Tarifi'nin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
ıspanak
karabiber
kuru soğan
soğan
patates
salça
sıvı yağ
tuz
yoğurt
yufka
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
300 gram ıspanak veya 3 adet rendelenmiş patates
1 adet kuru soğan
Yarım yemek kaşığı salça ( olmasada olabilir)
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz
Karabiber
1 su bardağı yoğurt
2 adet yumurta
3 adet yufka

Hazırlanışı:
İlk olarak soğanı yemeklik doğrayalım. Sıvı yağda kavuralım.
Salçayı da kavurup ıspanakları pişirelim. Tuzunu karabiberini ekleyip ocağı kapatalım.
Biraz soğuduğunda suyunu sıkalım. Ve sos için verdiğim malzemelerle birlikte ıspanakları karıştıralım.
Sonra kalıbımızı sıvı yağ ile yağlıyoruz. Çörek otu veya susam serpelim.
Yufkalardan 2 tanesini üçgen olacak şekilde keselim.
Yağladığımız kalıba şekildeki gibi kenarlardan sarkacak şekilde iki kat olacak gibi yerleştirelim.
Üçgen yufkaların bir kısmını ayıralım.
Boşluk olan yerlere yufka yerleştirelim.
Ispanaklı karışımın yarısı dökelim.
Kenarda olan üçüncü yufkayı bölerek araya yerleştirelim.
Kalan ıspanaklı yoğurdu dökelim.
Ayırdığımız üçgen yufkaları ıspanaklı karışımın üzerine şekildeki gibi yerleştirelim.
2 kaşık sıvı yağ sürelim.
Kenarlardan sarkan yufkaları içe doğru kapatıp. Tekrar sıvı yağ sürelim.
180 derece fırında önce yarım saat sonra 150 dereceye düşürelim.
İçinin pişmesi için yarım saat daha pişirelim. Fırının süresi farklı olabilir. Ben bu şekilde pişirdim. Hazırlama aşamalarının hepsinin fotoğraflarını attım. Deneyecek olanlara şimdiden;Afiyetler olsun.
Susamlı Krokan Tarifi
Susamlı Krokan? Susamlı Krokan Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Tarifleri
Etiketler: Tatlı Tarifleri
şeker
susam
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı susam

Hazırlanışı:
Öncelikle teflon tavaya şekeri alalım ve kısık ateşte sürekli olarak karıştırarak şeker tamamıyla eriyip hiç topak kalmayıncaya kadar pişirelim.
Ardından susamı ekleyerek güzelce karıştıralım ve ocaktan alarak yağlı kağıdın üzerine boşaltalım.
İnce olacak bir şekilde yayalım ve buzluğa atarak donmasını bekleyelim.
Ardından krokanı bir poşetin içine koyarak cezvenin altı ile 3-4 kere vurarak kıralım ( fazla ufalanmamasına dikkat edelim) ve ardından servise hazır bu çok ama çok kolay tarifi umarım sizlerde dener ve beğenirsiniz deneyeceklere şimdiden
Samsıra (Kahvenin Yanına)
Samsıra (Kahvenin Yanına)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Aperatifler
Etiketler: Aperatifler
fıstık
pekmez
susam
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı susam
1 çay bardağı pekmez
1 çay bardağı iri kırılmış fıstık

Hazırlanışı:
Susamı tavaya alıp orta ateşte buğday rengini alana kadar kavuralım.
Pekmezi ilave edip pekmez susamla birlikte katılaşana kadar kısık ateşte karıştıralım.
Fazla beklemeden fıstığı ekleyip hızla karıştıralım.
Samsıra kaşığa sarıldığında ocaktan alalım.
Kare bir borcama yada istediğiniz bir kalıba büyük olmamak şartıyla koyabilirsiniz.
Seçtiğiniz kalıba önce buz dolabı poşeti geçirip üzerine samsırayı dökelim.
Elimizi suya değdirerek kalıp alması için iyice bastıralım.
Buzdolabına koyup biraz soğuduktan sonra kare yada çubuk şeklinde keserek servis yapabilirsiniz.
Çilekli, Soslu Kek
Çilekli, Soslu Kek? Çilekli, Soslu Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
şeker
sıvı vanilya
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı şeker
1/2 (yarım) tatlı kaşığı vanilya aroması
1 çay kaşığı vanilya
1 su bardağı sıvı yağ
3 adet yumurta
1, 5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Üzerine çilek

Hazırlanışı:
Şeker yoğurt sıvı yağ vanilya ve vanilya aromasını çırpma kabına alıp 5 dakika şeker eriyip krema kıvamına gelinceye değin çırpıyoruz. 1 su bardağı ayırıyoruz.
Kalan malzemeleri de ekleyip çırpıyoruz. Kalıbımızı iyice yağlayıp harcımızı döküyoruz.
Üzerine yıkayıp yapraklarını kestiğimiz çilekleri dizip 175 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkıp ilk sıcaklığı geçince ayırdığımız sosu üzerine döküp yayıyoruz.
Tamamen soğuyunca servis ediyoruz.
Orman Meyveli Browni
Çikolata severlerin bayılacağı içi akışkan beyaz çikolata ve orman meyvelerinin uyumu ile browni burada! Orman meyveli browni tarifi için tıklayın!
Kategori: Çikolatalı Tatlı
Etiketler: orman
meyveli
browni
Porsiyon: 1

Malzemeler:
200 gram bitter çikolata
60 gram sütlü çikolata
125 gram tereyağı
3 adet yumurta
1 su bardağı (2 parmak eksik) toz şeker
1 su bardağı un

Hazırlanışı:
Orman meyveli browni için çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin. Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri bembeyaz olana kadar çırpın.
Çikolatalı karışımı yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin, hızlı çırpın. Unu eleyerek ekleyin, spatula ile karıştırın.
Borcamı yağlayıp fırın kağıdı yerleştirin. Karışımın yarısını borcama alıp beyaz çikolata yerleştirin. Kalan karışımı ekleyip orman meyveleri ile süslüyoruz.
175 derecede, alt-üst ayarda yaklaşık 27 dakika pişirdim (Siz üstü çatlar çatlamaz alın).
Orman meyveli browni hazır.
Kıymalı Köfte
Kıymalı Köfte? Kıymalı Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
galeta unu
un
karabiber
kıyma
maydanoz
nane
sarımsak
soğan
toz biber
tuz
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo kadar kıyma
1 yumurta
Maydanoz
Soğan
Sarımsak
Karabiber
Toz biber
Nane
Tuz
Aldığı kadar galeta unu

Hazırlanışı:
Öncelikle kıymamızı bir kaba alarak soğanı ve sarımsağı robottan geçirelim.
Maydanozu ince ince doğrayalım.
Yumurtayı ve diğer baharatları karıştırıp aldığı kadar galeta unu kullanalım.
Daha sonra elle şekil vererek yağda kızartalım. Yanına patates kızartması da yaparak servis ederseniz daha hoş oluyor.
Meyveli Muhallebi (+1 Yaş)
Meyveli Muhallebi (+1 Yaş)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Etiketler: Bebek Muhallebisi ve Mama Tarifleri
Bebekler İçin
armut
ceviz
kuru incir
incir
muz
pekmez
pirinç unu
un
su
süt
toz şeker
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 yemek kaşığı pirinç unu
1 su bardağı süt ya da su
Yarım muz
2 dilim armut
1 yemek kaşığı silme toz şeker ya da pekmez
2 adet ceviz içi
1 adet kuru incir

Hazırlanışı:
Meyveler, ceviz ve kuru incir robotta çekilir.
Tencereye süt, pirinç unu ve şeker alınır kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
Robotta çekilen karışım ilave edilir ve 1-2 dakika sonra ocaktan alınır.
Kamboz Pasta
20Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Kamboz Pasta Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Meyveli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Pasta Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Meyveli Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Porsiyon: 10

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı un
Yarım çay bardağı toz şeker
1 çay bardağı su
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çorba kaşığı kakao
1 çay kaşığı emülgatör veya 1 çorba kaşığı nişasta
1 su bardağı süt
Vanilya
100 gr ganaj çikolata
200 gr frambuaz
300 gr çırpılmış krem şanti
200 gr granül çikolata
100 gr parça çikolata

Hazırlanışı:
1. Kek hamuru için verilen malzemeleri karıştırın.
2. Kelepçeli kek kalıbını yağlayıp hamuru boşaltın.
3. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika kadar pişirip soğumaya bırakın.
4. Keki kalıptan çıkarıp enine 3 eşit dilim halinde kesin.
5. &nbsp;Krema malzemelerini küçük bir tencereye alıp orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin.
6. Soğumaya bırakın.
7. &nbsp;Kekin alt dilimini krema ile kaplayıp frambuazları üzerine dizin.
8. İnce bir kat kremşanti sürüp ikinci dilimi kapatın.
9. Üzerine krem şanti sürüp çikolata parçalarını serpiştirin.
10. Son dilimi kapatın.
11. Ganaj çikolatayı eritip 100 gr çırpılmış kremşanti ile karıştırın.
12. Pastayı bu karışımla kaplayın.
13. Granül çikolata ile pastanın tamamını kaplayıp kremşanti ve jölede dondurulmuş frambuazla süsleyin.
14. Buzdolabında 2 saat bekletip dilimleyerek servis yapın.
Soslu Elmalı Kek
Soslu Elmalı Kek? Onlarca kişinin defterindeki Soslu Elmalı Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
elma
kabartma tozu
kuş üzümü
şeker
sıvı yağ
un
vanilya
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartmatozu
2 su bardağı un
2 adet elma
1 paket kuşüzümü(yaklaşık 1 saat ılık suda bekletilmiş)

Hazırlanışı:
İlk olarak şeker, sıvı yağ ve yoğurt çırpma kabına alıp homojen hal alana kadar çırpıyoruz ve bu karışımdan daha sonra üzerine sürmek için 1 su bardağı ayırıyoruz.
Sonra diğer tüm malzemeleri kapta kalan karışıma sırasıyla ekleyip klasik kek harcı hazırlar gibi hazırlıyoruz.
Tepsimizi yağlayıp veya pişirme kağıdı serip harcımızı boşaltıyoruz.
Üzerine soyulup ince dilimlenmiş elmaları diziyoruz.
En son kuşüzümünü serpip 180 dereceli fırında pişiriyoruz.
Fırından çıkınca biraz bekleyip üzerine ayırdığımız sosu bir fırça yardımı ile sürüyoruz.
Teremyağlı Pide
Teremyağlı Pide? Teremyağlı Pide Tarifi'nin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kıyma
şeker
sıvı yağ
soğan
süt
tuz
un
yaş maya
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı şeker
1 paket yaş maya
2 su bardağı süt
1 tatlı kaşığı tuz
1 su bardağı sıvı yağ
Aldığı kadar un
3 adet orta boy soğan
Yarım kilo kıyma
Rendelenmiş kaşar
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı yoğurt

Hazırlanışı:
Yumurta ile şeker karıştırılır süt ve yağı eklenip maya da eklenir tuzu eklenip un ilave ediyoruz.
Yumuşak bir hamur elde ediyoruz soğanları küp küp doğrayıp kıymayla kavuruyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Hamur kabardıktan sonra hamuru açıp içine kıymayı koyup kenarları katılıyoruz iki uç kısmı bastırıyoruz geri yerleri çok bastırıyoruz.
Yumurta sarısı ile yoğurdu karıştırıp hamurun etrafına sürüyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişmeye bırakıyoruz kızardıktan sonra alıp üzerine kaşar koyuyoruz.
Eriyene kadar tekrar fırına veriyoruz çıkartıp etrafına teremyağ sürüyoruz.
Üzerine temiz bez koyun o zaman daha yumuşak olur. Yapacaklara.
Politiki Salad
Politiki Salad? Politiki Salad Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Pişirme Gerektirmeyen
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz lahana
lahana
havuç
kapya biber
biber
kereviz yaprağı
limon suyu
sarımsak
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1/2 (yarım) küçük boy beyaz lahana
1 adet havuç
1 adet kapya biber
4-5 dal kereviz yaprağı
4 diş sarımsak
1/2 (yarım) limon suyu
1/2 (yarım) çay bardağı sirke
Tuz
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Lahana, kapya biber ve kereviz yaprakları salata olacak şekilde doğranır, havuç rendelenir.
Salata malzemelerine minik minik doğranan sarımsaklar da eklenir. Tuz ilâve edilir ve lahanaların yumuşaması için çok az ovulur. Limon suyu ve sirke eklenir, tekrar karıştırılır ve 15 dakika kadar lezzetlerin birbirine geçmesi için kenara alınır.
En son servis için istenilen miktarda salata tabağa alınır ve üzerine biraz zeytinyağı dökülür.
Anne Keki
Anne Keki? Anne Keki Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
portakal kabuğu
şeker
sıvı yağ
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı süt
3 yumurta
1 su bardağı şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
Tarçın,portakal kabuğu
Hindistan cevizi
Un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya

Hazırlanışı:
Yumurta ve şeker iyicene köpürtülecek kadar çırpılır.
Sıvı yağ, süt, kabartma tozu vanilya eklenip iyicene karıştırılır.
Portakal kabuğu rendeledim. Unumu ekleyip iyicene karıştırdıktan sonra yağladığımız borcama döküp hamurun üzerine tarçın serpip fırına atıyoruz.Fırınınızın kek pişirme ayarında pişirin.
Fırından çıkardığımız kekimizi hindistancevizi döküp servis ediyoruz.
Fındıklı Kıyır Kurabiye
Fındıklı kıyır kurabiye tarifi, enfes lezzeti ve eşsiz dokusuyla favori tariflerinizden olacak. Haydi sizi mutfağa alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: fındıklı
kıyır
kurabiye
Porsiyon: 6

Malzemeler:
150 gram tereyağı
2,5 yemek kaşığı toz şeker
2,5 yemek kaşığı pudra şekeri
1 adet yumurta sarısı
1 su bardağı fındık içi
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 paket kabartma tozu
2,5 su bardağı un
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Tereyağını oda sıcaklığına getirelim. Üzerine şeker ekleyelim. Tel çırpıcı ile 2-3 dakika çırpalım.
Sonra sırayla fındık, yumurta sarısı ve zeytinyağını ekleyelim. Tekrar çırpalım.
En son kuru malzemeleri eleyerek ekleyelim. (Un, kabartma tozu, vanilya, tarçın) Yumuşak bir hamur elde edelim.
Hamurumuza rulo şeklini verelim. 1 parmak kalınlığında keselim. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye kurabiyelerimizi sıralayalım.
Kurabiyelerimiz 120 derece fırında (kısık ayarda yavaş yavaş) 45 dakika pişecektir, merak etmeyin kıyır kıyır şahane kurabiyeler elde edeceksiniz.
Pırasa Yemeği
Pırasa Yemeği? Pırasa Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
biber salçası
salça
domates salçası
havuç
karabiber
pırasa
pirinç
pul biber
soğan
tavuk bulyon
bulyon
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
7 adet pırasa
2 adet havuç
Yarım soğan
1 kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
Yarım çay bardağı pirinç
Zeytinyağı
Tuz karabiber pul biber
Tavuk bulyon

Hazırlanışı:
Öncelikle tencereye yağımızı alalım.
Tencere ısınınca küp küp doğranmış soğanları ekliyelim.
Soğanlar pembeleşinceye kadar kavurun.
Üzerine salçalarımızı ekliyelim. Salçayla da 1 -2 dakika kavurduktan sonra üzerine havucu pırasaların beyaz kısımlarını doğrayıp ekliyelim. Onları da 3-4 dakika kavurduktan sonra üzerine baharatları tuzu ve bulyonu ekliyelim. Bir kere karıştırıp üstüne yeteri kadar sıcak su ekleyip tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte pişirin.
Misket Köfte Çorbası
Misket Köfte Çorbası? Misket Köfte Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
biber
dana kıyma
kıyma
ince bulgur
bulgur
karabiber
maydanoz
nane
pul biber
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
300 gr dana kıyma
1 su bardağı ince bulgur
Rendelenmiş 1 adet soğan
Rendelenmiş 2 diş sarımsak
1 tane yumurta
Yeteri kadar tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
Maydanoz ( isteğe bağlı)
2 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
2 litre su
Tereyağı
Pul biberi
Nane

Hazırlanışı:
Köftelik malzemelerimizi bir kaba alıp güzelce yoğuralım.
Yoğurduğumuz köfteleri misket büyüklüğünde yuvarlayalım.
Ardından yuvarladığımız köftelerin üzerine biraz un serpiştirelim (çok serpmeyin pişirirken topaklanır)
Sonra 2 litre suyumuzu tencerede kaynatalım ve terbiyesi için yoğurt, yumurta ve unumuzu alıp pürüzsüz bir şekilde karıştıralım.
Kaynayan sudan 2 kepçe alıp terbiye yaptığımızı üzerine dökerek güzelce karıştıralım.
Sonra tenceremiz de kaynayan suya terbiyemizi döküp karıştıralım tekrar kaynayınca köftelerimizi koyup 1 dakika kadar karıştırıp pişmeye bırakalım.
Pişen köftelere servis yaparken tereyağı pul biber ve nane sosunu tavada kızdırarak üzerine döküp servis edelim.
İrmik Helvası
İrmik Helvası? İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Ocak
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çam fıstığı
irmik
su
süt
tereyağı
toz şeker
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1, 5 su bardağı irmik
3 yemek kaşığı tereyağı
1/2 (yarım) yemek kaşığı çam fıstığı
1, 5 su bardağı su
1, 5 su bardağı süt
1, 5 su bardağı toz şeker

Hazırlanışı:
3 yemek kaşığı tereyağını tavada eritin. Çam fıstıklarını ilave edip kavurmaya başlayın. fıstıklar kavrulduktan sonra irmiği aktarın.
Sürekli karıştırarak kısık ateşte 20 dakika kavurun.
Tatlının şerbeti için su, süt ve şekeri sos kabına alın.
Karıştırdıktan sonra kısık ateşte kaynamaya bırakın.
İrmik iyice kavrulduktan sonra sıcak şerbet karışımını azar azar aktarın. Sürekli karıştırın helvayi kısık ateşte 10 dakika daha pişirin.
Ve Kapağını kapatıp Dinlenmeye bırakın.
Dinlenen helvayı servis kasesine koyup ters çevirip cıkardıktan sonra arzuya göre ceviz veya tarcın ile servis edin.
Pastane Tadında Sarıyer Poğaça Kabardıkça Kabaran
Pastane Tadında Sarıyer Poğaça Kabardıkça Kabaran? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
margarin
su
susam
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı eli yakmayacak derecede ılık su
150 gram oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ veya margarin
1 adet yumurta(( beyazı hamura sarısını üzerine sürmek için ayırın
3 yemek kaşığı toz şeker
1 dolu tatlı kaşığı tuz
1 buçuk yemek kaşığı kuru maya
6 su bardağı elenmiş un
Ayrılmış olan yumurta sarısı
İsteğe bağlı susam

Hazırlanışı:
Öncelikle maya, su, tuz ve şekeri yoğurma kabına alın ve iyice maya eriyinceye kadar karıştırın, bu şekilde 8-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekleyin.
Daha sonra yağı ve yumurta beyazını ilave edip karıştırın, unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın, unu hiç bir zaman birden dökmeyin ele yapışır yapışmaz arasında yumuşak kıvamda bir hamur elde edene kadar un ilavesi yapıp yoğurun.
Sonra hamurunuzun üzerini sıkıca örtüp iki katı kabarıp mayalanıncaya kadar yaklaşık 1 saat bekleyin. Ben hamurumu hızlı bir şekilde mayalandırmak için içinde hamur olan kabımı içinde sıcak su bulunan başka bir kaba oturtuyorum üzerine örtüyorum bu şekilde 20-25 dakikada iki katı kabarıp mayalanıyor, bu hamurumu da bu şekilde mayaladım, tercih sizin her iki mayalama işleminden de aynı sonucu alırsınız.
Ve mayalanan hamurdan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın elinizle bastırıp biraz açın sonra katlayıp kapatın, uç kısmına parmağınızla yan bir şekilde bastırıp dudak şekli verin.
Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı olarak sıralayın, tepsi mayası için 10 dakika bu şekilde bekleyin son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpiştirin ve önceden ısıtılmış 180 dereceli alt üst ayarlı fırında 35-40 dakika altı üstü kızarıncaya kadar pişirin.
Kızartılmış Kıbbe (Lübnan)
15Dk Hazırlama Ve 35Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Kızartılmış Kıbbe (Lübnan) Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Yaz Yemekleri
Akşam Yemeği
Lübnan Mutfağı Yemekleri
Et Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
500 gr kuzu kıyma
350 gr i&ccedil;li k&ouml;ftelik bulgur
1 litre ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
Tuz
Karabiber
200 gr kıyma
6 soğan
50 gr &ccedil;am fıstığı

Hazırlanışı:
1. Bulguru 10 dakika soğuk suda bekletin.
2. Suyunu iyice s&uuml;z&uuml;n.
3. 500 gr kıyma, i&ccedil;li k&ouml;ftelik bulgur, tuz ve karabiberi mutfak robotunda 10 dakika yoğurarak kıbbe hamurunu hazırlayın.
4. &Ccedil;am fıstıklarını yağsız tavada rengi d&ouml;nene kadar kavurun.
5. İnce doğranmış soğanları ekleyerek 15 dakika kavurun.
6. Kıyma, tuz ve karabiberi ekleyin.
7. 10 dakika kısık ateşte pişirin.
8. Bulgurlu harcı 30-40 par&ccedil;aya ayırın.
9. Her par&ccedil;ayı avucunuzda ortasında bir oyuk a&ccedil;acak şekilde hazırlayın.
10. İ&ccedil;erisine kıymalı har&ccedil; paylaştırıp tepesini hafif sivrilterek kapatın.
11. Ay&ccedil;i&ccedil;ek yağını tavada kızdırın.
12. Kıbbeleri ekleyip kızartın.
13. Sıcak servis yapın.
Bol Çikolatalı Ganajlı Saray Sarması
Bol Çikolatalı Ganajlı Saray Sarması? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
krema
nişasta
süt
sütlü çikolata
çikolata
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı un
1 su bardağı toz şeker
1 yemek kasığı nişasta
100 gram tereyağ
1 paket vanilya
1 paket krema
2 paket sütlü çikolata (2 paket )
2 su bardağı hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Tenceremize 1 litre süt,unu, nişasta şekeri alıp güzelce pişirelim.
Piştikten sonra içine,vanilya ve tereyağı koyup 10 dakika güzelce mikserle topak kalmayacak şekilde çırpalım.
Büyük fırın tepisinde hindistan cevizini boşluk kalmayacak şekilde serelim ve üzerine muhallebimizi yayalım.
Ve üzeri kabul tutana kadar buzdolabında dinlendirelim.
Daha sonra 1 paket kremayı ısıtalım ve üzerine çikolatayı koyup karıştırıp biraz soğuduktan sonra muhallebimizin üzerine yayalım.
5-6 saat dinlendirelim.
Sonra dilimleyip rulo şekilde sarıp Antep fıstığıyla süsleyebilirsiniz.
Atom Kek
Ağzınızı tatlandıracak, bol vitaminli ve isminden anlaşılacağı üzere insana enerji veren nefis bir kek tarifi.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kuru Meyveli Kek Tarifleri
Havuçlu Kek Çeşitleri
Çay Saati İkramlıkları
Fırında Pişen Tatlılar
Cevizli Kek Tarifleri
Porsiyon: 12 Kişilik

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
7 adet küçük boy kuru kayısı
2 yemek kaşığı kuru üzüm
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
1 adet havuç
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 su bardağı un

Hazırlanışı:
Atom kek için; derin bir kap içine 3 adet yumurta kırın. Üzerine 1 su bardağı toz şeker ekleyin.
Mikser yardımı ile 3-4 dakika kadar çırpın. Ardından 1 su bardağı süt ve 1 su bardağı sıvı yağ koyup, tekrar çırpın.
Daha sonra karışıma 3 su bardağı un, 1 paket kabartma tozu ve 1 paket vanilyayı eleyerek, ekleyin.
Karışımı mikser ile tekrar karıştırın. Malzemelerin dibe çökmemesi için kek harcı biraz koyu bir kıvam da olacaktır.
Hazırladığınız kek karışımının içine rendelenmiş havucu koyun.
Spatula yardımı ile karıştırın.
Kek harcını yağlanmış ve hafifçe unlanmış orta boy bir kek kalıbının içine dökün.
Unlanmış kuru meyveleri kek harcının üzerine serpiştirin.
Ardından da 1 çay bardağı dövülmüş cevizi serpiştirin.
Kaşık yardımı ile yavaşça malzemelerin hamura karışmasını sağlayın.
Atom keki önceden ısıtılmış 170 derece fırına verin. Yaklaşık 50 dakika kadar pişirin.
Kekin pişip pişmediğini kürdan batırarak, test edebilirsiniz. Kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir.
Atom kek piştikten sonra fırından çıkartıp, ılımaya bırakın. Daha sonra kalıptan ters çevirip, servis tabağına koyun. Üzerine bolca pudra şekeri serpiştirerek, servis edebilirsiniz.
Zeytinyağlı Börülce
Pratik hazırlanışı ve hafif lezzetli tarifiyle zeytinyağlı börülce.
Porsiyon: 8 porsiyon

Malzemeler:
1 adet orta boy soğan
1 çay bardağı ayçiçek yağ
1 kg börülce
1 adet büyük boy havuç
1 adet kesme şeker
2 su bardağı su
Tuz
Üzerine
Yarım demet dereotu

Hazırlanışı:
Bir tencereye ayçiçek yağı koyup, yemeklik doğranmış soğanı hafifçe pembeleştirin. Üzerine ayıklanmış ve yıkanmış börülceleri ilave edip, birkaç dakika soteleyin.
Daha sonra rendelenmiş havucu da ekleyip, birkaç dakika daha sote edin. Tuzu ve şekeri ekleyin. Ardından 2 bardak suyu koyup 45 dakika pişirin. İnce kıyılmış dereotu ile süsleyip servis yapın.
Fincan Tatlısı
Fincan Tatlısı? Fincan Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
margarin
renkli şekerleme
şeker
süt
un
vanilin
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 su bardağı süt
2 kahve fincanı un (Biraz taşsın)
2. 5 kahve fincanı şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı margarin
Hindistan cevizi
Renkli şekerleme

Hazırlanışı:
Süt, un ve şeker tencerede iyice koyulaşana kadar karıştırılarak pişirilir.
Piştikten sonra ocağın altını kapatıp vanilya ve margarini ekleyelim. iyice çırparak karıştıralım.
Daha sonra kolayca çıkması için Kahve fincanlarının içlerini ıslatarak muhallebileri dolduralım.
Tatlımız soğuduktan sonra buzdolabında 4 saat bekletelim.
Tatlılar fincandan çıkarırken kenarlarından hava almasını sağlayarak ters çevirip fincanı sallayalım. Kalıp gibi düşen fincan tatlısı Hindistan cevizine bulanıp şekerleme ile süsleyebiliriz.