mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sodasız Tavuk Kalamar
Sodasız Tavuk Kalamar? Sodasız Tavuk Kalamar Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
kabartma tozu
kekik
kırmızı toz biber
toz biber
sarımsak
sıvı yağ
su
süt
tavuk bonfile
tavuk eti
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
Yarım kg tavuk bonfile
1 çay bardağı su
Yarım çay bardağı süt
5 yemek kaşığı un
Yarım paket kabartma tozu
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
1 adet ezilmiş sarımsak
Kızartmak için sıvı yağı

Hazırlanışı:
Tavuk bonfileyi yıkayıp ince uzun jülyen keselim.
Sos malzemelerini bir kapta çırpıp tavukları bu sosta vaktiniz varsa biraz beklettikten sonra kızdırılmış sıvı yağında arkalı önlü kızartalım.
Sebzeli Siyez Bulguru Pilavı Tarifi
Sebzeli Siyez Bulguru Pilavı? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
baharat
biber
biber salçası
salça
domates
siyez bulguru
bulgur
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 adet soğan
2 adet biber
1 adet irice domates
1. 5 su bardağı siyez bulguru
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 su bardağı kaynamış su
1 yemek kaşığı domates/biber salçası
İsteğinize bağlı tuz, baharat vs.

Hazırlanışı:
Domates ve soğanımızı küp küp doğruyoruz.
Biberleride doğradıktan sonra orta boy bir tencereye ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığı zeytinyağında biraz kavuruyoruz.
Ardından siyez bulguru ve kaynamış suyumuzu ekliyoruz. 1 yemek kaşığı salça ve biraz daha zeytin yağı ekleyerek kaynamasını bekliyoruz.
Suyumuz kaynamaya başlayınca kısık ateşte tencerimizin kapağını kapatarak bulgurumuzun suyunu çekmesini bekliyoruz.
Hafif suyunu çektiğinde tuz ve baharatlarımızı (karabiber, zerdeçal, kırmızı biber) ilave ederek bulgular iyice şişene kadar yaklaşık 10 dakika kısık ateşte, kapağı kapalı tencerede pişiriyoruz. Deneyen herkese! Yeni tariflerimde görüşmek üzere, takipte kalın.
İnce Bulgurlu Yuvalama Yemeği
İnce Bulgurlu Yuvalama Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
haşlanmış nohut
ince bulgur
bulgur
irmik
karabiber
kuru soğan
soğan
kuşbaşı
nane
su
tuz
un
yarma
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
6 çay bardağı ince bulgur
1 küçük kuru soğan
3 çay bardağı yarma unu
1 çay bardağı irmik
1 yumurta
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber
İçme suyu
Haşlanmış nohut
500 gr kuşbaşı et
2 yemek kaşığı un
500 gr yoğurt
Nane

Hazırlanışı:
Öncelikle bulguru ıslatıyoruz şişmesini bekliyoruz.
İçerisine rendelenmiş kuru soğanı,karabiber, tuzu ekleyip yoğuruyoruz.
Köftemiz hazır olunca kıvama geldiğin de yumurtayı ve unu ekleyip yoğuruyoruz.
Sonra minik minik yuvalıyoruz. Yuvalarken elimizi sıvı yağa batırıyoruz eti tencereye alıp kavuruyoruz üzerine su ekleyip kaynamasını bekliyoruz.
Et pişince içerisine yuvalamaları atıyoruz.
Pişince yoğurdun içine bi kaşık un ve yumurtayı da ekleyip iyice buluyoruz yemeğe ılıştırıp karıştırıyoruz.
Kaynayınca yağını ısıtıp nanesini atıyoruz.
Üzerine döküp servise hazırlıyoruz
Ispanaklı İçli köfte
Klasik lezzete yeşil dokunuş: Ispanaklı İçli Köfte, hem geleneksel hem yenilikçi bir tat arayanlara özel!
Porsiyon: 4-6 porsiyon

Malzemeler:
Hamur için
2 su bardağı köftelik bulgur
1 su bardağı un
Yeteri kadar soğuk su
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için
1 kg ıspanak
Yarım çay bardağı zeytinyağı
1 adet soğan
1 yemek kaşığı biber salçası
Birer çay kaşığı kimyon ve tuz
Haşlamak için: Bol miktarda su ve 1 çay kaşığı tuz
Sosu için
1 adet domates püresi
Yarım kahve fincanı zeytinyağı
5-6 diş sarımsak
Servis için
çırpılmış süzme yoğurt

Hazırlanışı:
İç harcı için yıkanmış ıspanakları doğradıktan sonra kaynamış suda 2-3 dakika haşlayın. Sıcak sudan çıkarıp soğuk su ile şoklayın. Suyunu iyice sıkın ve kenara alın.
Uygun bir tavaya yağı ekleyin yemeklik doğradığınız soğanları kavurun. Salçayı ekleyin. Kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin ıspanağı ve baharatları da katıp karıştırın ve ocaktan alın.
Hamuru için bulguru geniş bir yoğurma kabına alın. Üzerine geçecek kadar soğuk su ekleyin ve bulgur şişene kadar 15 dakika kadar bekletin. Ardından un ve tuzu ilave edin. Arada hafif elinizi ıslatarak ele yapışmayan yumuşak kıvamda hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın avuç içinde yuvarlayıp parmağınızla ortasına bastırıp genişletin ve ıspanaklı harçtan doldurun. Kenarları kapatarak oval şekil verip hazırlayın.
İç harcı bitene kadar bu işlemi yapın. Artan hamurdan misket büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ortasına bastırarak şekil verin.
Haşlamak için derin bir tencereye su ve tuz ekleyin kaynamaya bırakın. Kaynayan tuzlu suya yavaşça ıspanaklı köfteleri koyun. 10 dakika haşlayın.
Sosu için domates püresi, zeytinyağı, tuz ve 1 diş ezilmiş sarımsağını fokurdayana kadar pişirin.
Servis için yoğurdu servis tabağının tabanına yayın. Üzerine köfteleri yerleştirin. Üzerine sosu gezdirin ve ılık olarak servis yapın.
Pekmezli Kurabiye
Pekmezli Kurabiye? Pekmezli Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
karbonat
pekmez
şeker
sıvı yağ
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 yumurta
6 kahve fincanı şeker
1,5 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı pekmez
Yarım su bardağı yoğurt
1 çay kaşığı karbonat
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Çok şekerli sevmiyorsanız şeker miktarını 4 fincan yapabilirsiniz.
Bütün malzemeleri sırasıyla karıştırıp yumuşak ama ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye yuvarlayarak dizelim.
180 derecede 25-30 dk kontrollü pişirelim.
Yaklaşık 50-55 adet çıkıyor. (2 tepsi)
Atom Kek
Atom Kek? Atom Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
havuç
kabartma tozu
kakao
pekmez
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1,5 su bardağı şeker
1 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı pekmez
1 su bardağı ceviz
1 orta boy havuç havuç
1 çay kaşığı tarçın
3 yemek kaşığı kakao
3/ 3, 5 su bardağı un
Susam

Hazırlanışı:
Bir kenarda havucu soyup ince tarafla rendeledim.
Cevizi iri kalacak şekilde robottan geçirdim.
Sonra bir kaba yumurta ve şekeri bir iki dakika çırptım.
Süt,sıvı yağ,vanilya, kabartma tozu, havuç,ceviz,tarçın ve pekmezi aynı anda koyup karıştırdım.
Unu kontrollü ekledim normal akışkan bir kek hamuru olmalı.
Bu karışımın yarısını yağladığım tepsiye döktüm.
Diğer yarısının üstüne kakao ekledim ( kakao kıvamını koyulaştırdığı için 2 yemek kaşığı süt ve sıvı yağ koyup karıştırdım.
Diğer karışımın üzerine döküp kaşıkla iç içe geçirdim.
Üzerine susam serptim.
180 derece fırında 30-35 dakikada pişti.
Havuçlu Patates Salatası
Havuçlu Patates Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
biber
havuç
limon
maydanoz
patates
pul biber
taze soğan
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet patates
1 adet havuç
3-4 dal taze soğan
1 adet biber
1 avuç kadar maydanoz
1 tatlı kaşığı pul biber ve tuz
Yarım limon
4 kaşık zeytin yağ

Hazırlanışı:
Patateslerimizi tencere alıp su ekleyip haşlayalım.
20 dk kadar haşlama süresi oluyor.
Haşlanmış patatesleri soyalım ve küp küp doğrayalım.
Bir taraftan soğanları doğrayalım. havucu rendeleyelim.
Biber ve maydanozları doğrayıp bir kaba boşaltalım.
Patatesler soğuduktan sonra karışıma ekleyelim.
Zeytin yağı ve baharatları ve limonu ekleyerek servis edebilirsiniz. Şimdiden.
Tepsi Kebabı (Patatesli Kaşarlı)
Tepsi Kebabı (Patatesli Kaşarlı)? bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
isot
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kıyma
kuyruk yağı
maydanoz
patates
sarımsak
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 büyük soğan
2 patates
2 diş sarımsak
1 tutam maydanoz
750 gr kıyma (Kuyruk yağı ile 1 kez çekilmiş)
1 yk biber salçası
Kaşar peyniri
Kimyon
İsot
Karabiber
Tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle, bir tencerede patatesleri yuvarlak doğrayıp kızartıyoruz.
Soğan, sarımsak ve maydanozu blenderda iyice kıyıyoruz, karışımı kıymamıza ekliyoruz, baharatları da katıp iyice yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz kıymalı karışımın yarısından biraz azı alt kata gelecek şekilde ikiye bölüyoruz.
Tepsimizin ilk katına böldüğümüz kıymamızı yayıyoruz (tepsiyi yağlamaya gerek yok)
Üzerine kızarttığımız patatesleri onlarında üzerine rendelenmiş kaşar peynirini (göz kararı) ekleyip kalan kıymalı harcımız ile tepsimizi tamamen kapatıyoruz.
1 yemek kaşığı biber salçasını ılık su ile açıyoruz, tepsimizin üzerine döküp fırına veriyoruz
180 derece fırında yaklaşık 30 dk (önce fanlı pişirme son 5 dk alt üst pişirme programı)
Enginar Çanağında Etli Türlü Yemeği
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Etli Türlü Yemekleri
Enginarlı Et Yemekleri
Fırında Pişen Etli Sebze Yemekleri
Davet Sofrası Menüleri
Kuşbaşı Etli Tarifler

Malzemeler:
300 gr kuşbaşı kavrulmuş et
8 adet enginar
1 adet kabak
1 adet patlıcan
1 adet patates
7 adet orta boy fasulye
1 adet orta boy domates
3 adet orta boy yeşil biber
1 adet soğan
8 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı:
1 adet kabak, 1 adet patlıcan, 1 adet patates ve 1 adet domatesin kabuklarını soyup, küpler halinde doğrayın.7 adet fasulye ve 3 adet yeşil biberi 3-4 parçaya bölün.
Geniş bir tencere içine 2 yeme kaşığı zeytinyağ koyun. Üzerine ince ince doğranmış 1 adet soğan ekleyip, 1 dk kavurun. Doğranmış domatesleri ve fasulyeleri de ekleyip, 2 dk kadar daha kavurun.
Ardından sırayla kavrulmuş 300 gr kuşbaşı eti, doğranmış kabakları, patatesleri, patlıcanları ve biberleri de ekleyip, eliniz ile hafifçe yayın. Diğer taraftan 1 yemek kaşığı salçayı 1 su bardağı ile iyice ezin.
Hazırladığınız salçalı sosu yemeğin üzerine dökün. Son olarak tuz ve karabiber serpiştirip kaynamaya bırakın. Yemeğiniz kaynadıktan sonra ocağın altını kısın. Sebzeler yumuşayana kadar yaklaşık 35 dk pişirin.
Daha sonra 8 adet enginarı geniş bir tencere içine koyun. Üzerine su ekleyip, az miktar tuz serpiştirin. Enginarlar yumuşayana kadar haşlayın. Haşladıktan sonra suyunu süzüp, ılımaya bırakın.
Geniş bir fırın kabı içine haşladığınız enginarları koyun. Üzerlerine hazırladığınız etli türlü yemeğini paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırına verin. Yaklaşık 10 dk kadar pişirin.
Hazırladığınız enginar çanağında etli türlü yemeğini sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Çikolatalı Truff Tarifi
2Sa Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 2 Saat 5 Dakikada Çikolatalı Truff Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Pratik Tatlı Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Atıştırmalık
Farklı Tatlı Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Tatlı Atıştırmalık Tarifler
Porsiyon: 6

Malzemeler:
200 gram bitter &ccedil;ikolata (tercihen en az %60 kakao oranlı)
100 ml krema (soğuk)
30 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
Kakao tozu, toz fındık, hindistan cevizi veya rendelenmiş &ccedil;ikolata&nbsp
Toz antep fıstığı
Rende beyaz veya s&uuml;tl&uuml; &ccedil;ikolata
&Ccedil;ekilmiş ceviz, fındık
Toz hindistan cevizi
Renkli şekerlemeler (&ccedil;ocuklar i&ccedil;in eğlenceli sunumlar sağlar)
Kahve tozu (yetişkinler i&ccedil;in aromatik bir dokunuş)
1 tatlı kaşığı vanilya &ouml;z&uuml;t&uuml
Portakal kabuğu rendesi
Toz tar&ccedil;ın veya muskat
Ekstra şeker yerine bal, agave şurubu veya ak&ccedil;aağa&ccedil; şurubu ekleyebilirsiniz.

Hazırlanışı:
1. Bitter &ccedil;ikolatayı k&uuml;&ccedil;&uuml;k par&ccedil;alara kırın veya doğrayın.
2. K&uuml;&ccedil;&uuml;k bir sos tenceresinde kremayı kaynamaya yakın olacak şekilde ısıtın (kaynatmayın).
3. Isınan kremayı &ccedil;ikolatanın &uuml;zerine d&ouml;k&uuml;n.
4. 1-2 dakika bekleyin, sonra p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z bir kıvama gelene kadar karıştırın.
5. Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip iyice karıştırın.
6. Bu işlem truffa kremsi bir doku verecek.
7. Karışımı temiz bir kaba aktarın, &uuml;zerini stre&ccedil; filmle kapatın ve buzdolabında en az 3-4 saat (tercihen bir gece) sertleşmesi i&ccedil;in bekletin.
8. Karışımdan ceviz b&uuml;y&uuml;kl&uuml;ğ&uuml;nde par&ccedil;alar koparın ve avu&ccedil; i&ccedil;inde yuvarlayarak top şekli verin.
9. Topları kakao tozu, toz fındık, hindistan cevizi veya rendelenmiş &ccedil;ikolataya bulayın.
10. &Ccedil;ikolatalı trufflarınız servise hazır! Soğuk olarak, hava almayan kapta buzdolabında saklayabilirsiniz.
11.
Vişneli Muhallebi
Vişneli Muhallebi? Vişneli Muhallebi Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
hindistan cevizi
şeker
su
süt
vanilya
vişne püresi
Porsiyon: 7

Malzemeler:
6 çay bardağı süt
1 çay bardağı şeker
1 çay bardağı buğday nişastası
1 paket vanilya
4 çay bardağı vişne püresi
2 çay bardağı su
1 çay bardağı nişasta
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle vişneleri rondodan geçiriyoruz ve bir tencereye püresini malzemeleri ekleyip ocağın bir gözünde kaynatıyoruz.
Diğer ocak gözünde beyaz muhallebiyi kaynatıyoruz.
Yuvarlak bir borcamı ıslatıp içine beyaz muhallebiyi döküyoruz.
Ardında vişneli muhallebiyi ortasından yavaş yavaş döküyoruz.
1 gece dolapta bekletip ters çeviriyoruz ve Hindistan cevizi serpiyoruz.
Şişte Tavuk Köfte
Şişte Tavuk Köfte? Şişte Tavuk Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
bayat ekmek
ekmek
biber salçası
salça
kajun baharatı
kapya biber
biber
kekik
köri
kuru soğan
soğan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
tavuk eti
tavuk göğüs
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 parça tavuk göğüs
1 orta boy kuru soğan
4 diş sarımsak
1 adet kapya (acı severler şilide ekleyebilir)
1 çay kaşığı iri çekim biber salçası
3 dilim bayat ekmek
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı köri
1 çay kaşığı kajun baharatı
1 tatlı kaşığı pulbiber
Tuz
3 yemek kaşığı sıvı yağ
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Tavuk etlerini rondoya sığacak şekilde keselim iri küpler şeklinde.
Soğanı dörde bölelim.
Biberleri ayıklayıp onlarıda iri doğrayalım.
Rondonuzun hazinesine sığacak şekilde tavuğu, soğanları, biberleri,bayat ekmekleri, sarımsakları atıp kıyma haline getirin.
Benim makinamın haznesi küçük olduğu için üç seferde tüm malzemeleri geçirdim.
Kıyma haline gelen malzemelerimize, baharatları, sıvı yağı ve salçayı ilave edip yoğuralım.
Daha sonra elimizi sıvı yağa batırıp bir topak tavuk karışımımızdan alıp yuvarlayalım ve ortasından şişi geçirelim.
Elimizle şişe yayalım ve görseldeki şekli verelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
200 derece ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Arada açıp üzerine fırçayla sıvı yağ sürelim kurumaması için.
Fırından fırına değişir pişme süresi, nar gibi kızarınca yemeğimiz hazırdır.(baharatlandırma kısmı sizin damak tadınıza bağlıdır).
Bu malzeme ile 9 şiş çıktı. Siz dilerseniz yarı ölçü ile yapabilirsiniz. 4 kişilik aile olarak biz tükettik.
Saçaklı Poğaça
Saçaklı Poğaça? Saçaklı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kaşar peyniri
peynir
kuru maya
labne
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 paket kuru maya
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 yumurta (1inin sarısı üstüne sürülecek)
1 paket orta boy labne
İnce ince kıyılmış yarım demet maydanoz
İncecik rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Su ve süt cezvede ılıktan 1 tık sıcak olacak şekilde ısıtılır.
Kaba 1 yumurtanın sarısı hariç tüm malzemeleri ekleyelim. Yavaş yavaş unu ekleyelim.
Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Önceden ılıttığımız karanlık fırının içine hamurun üzerini streçleyip 30 dakika mayalanmaya bırakalım.
Maydanozu incecik kıyıp, kaşarı rendenin en ince kısmında rendeleyelim.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapıp 10 dakika dinlendirelim.
Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Kalan yumurta sarısını sürelim.
Pişen poğaçalar soğuyunca arasına ve ağız kısmına labnemizi sürüp maydanoz veya kasara batıralım.
Kızarmış Ramazan Pidesi
Kızarmış Ramazan pidesi tarifi ile damaklarda yer edecek enfes bir pide tarifimiz var! Mutfak, hazırlıklar için sizleri bekliyor.
Kategori: Pide
Etiketler: kızarmış
ramazan
pidesi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1/2 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı süt
5 su bardağı un
1 tutam çörek otu
1 tutam susam

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına toz şekeri ve mayayı koyup karıştıralım.
Üzerine ılık su, süt ve sıvı yağı ekleyelim. Kabın üzerini örtüp 10 dakika mayalandıralım.
Sonra yumurta akı, tuz ve unu ekleyip karıştıralım. Unu azar azar ekleyelim.
Hamurumuzu yoğuralım. Elimize yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurumuzun üzerini örtüp 1 saat mayalandıralım.
Mayalanan hamuru tezgaha alıp çok az yoğurarak elimizle havasını alalım.
Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine hamurumuzu elimizle yayarak yerleştirelim.
Pidemize şekil verelim.
1 yumurta sarısı ve 1 kaşık sütü çırpalım ve pidemizin üzerine sürelim.
Çörek otu ve susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 220 derece fırında yaklaşık 15 dakika pişirelim.
Yoğurtlu Soğuk Mantı (Sivas Yöresi)
Yoğurtlu Soğuk Mantı (Sivas Yöresi)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
mantı
sarımsak
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Küçük ve kare kesilmiş kuru mantı (su böreği deniyor)
Haşlamak için; su
Tuz
Yoğurt
Sarımsak

Hazırlanışı:
Kaynayan suya bir miktar tuz atılır.
Sonra mantılar atılır.
Yaklaşık 10-15 dk pişsin.
Pişip pişmediğini kontrol edebilirsiniz.
Pişince üstüne soğuk su tutalım ve süzelim.
Soğumaya bırakalım.
O sırada sarımsaklı yoğurdu hazırlayalım.
Soğuyan mantıya dökelim.
Tuzunu kontrol edelim.
Çok fazla sulu olmayacak.
Sıcak havalarda çok serinletici oluyor.
Sarımsaklı Cacık
Sarımsaklı Cacık? Sarımsaklı Cacık Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
nane
salatalık
sarımsak
su
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 adet salatalık
2. 5 su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
1 diş sarımsak
1 tatlı kaşığı nane
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Sarımsak, salatalıkları yıkayarak soyup sonra ince ince doğranır.
Ardından yoğurt, nane ile tuz eklenerek karıştırılır.
Son olarak suyu da ekleyerek karıştırılır. ardından servis edilir. deneyeceklere şimdiden
Zeytinyağlı Yeşil Domates Pilaki
Zeytinyağlı Yeşil Domates Pilaki? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Tarifler
Etiketler: Zeytinyağlı Tarifler
Sebze Yemekleri
biber
domates
karabiber
limon kabuğu
maydanoz
pirinç
pul biber
reyhan
sarımsak
şeker
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 soğan yarım ay doğranacak
3 büyük domates yarım ay doğradım
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 tatlı kaşığı tuz
2 büyük sarımsak doğranmış
1 tatlı kaşığı şeker
2 çorba kaşığı pirinç ıslıyoruz biz hazırlayana kadar malzemeleri
2 çay bardağı kadar kaynar su
1 çay kaşığı karabiber pul biber
Çeyrek kapta biber
1 çay kaşığı limon kabuğu rendesi
Maydanoz varsa reyhan
En son üzetine 1 çorba kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Soğanı, sarımsağı tencereye alalım,yağını ilave edelim.
5 dk kadar kavuralım, iyice ölsün.
İçine ısladığımız pirinçi ilave edelim.
1 çay bardağı kaynar su ilave edelim.
Kapağını kapatalım,5 dk kadar.
Sonra domates, limon kabuğu, şeker, tuz ilave edelim.
Geri kalan suyu çektikçe az ilave edelim.
Kapağını kapatalım, ara ara karıştıralım.
Pişmeye yakın kapya ilave edelim, yemeğimiz pişince altını kapatalım.
Üzerine kara biber,pul biber ilave edelim,karıştıralım.
Servis tabağına alalım.
Üzerine zeytin yağı gezdirelim, maydanoz serpelim. İster sıcak ister soğuk yiyelim deneyecek olanlara.
Karışık Lavaş Tost (Enfes Sosuyla)
Karışık Lavaş Tost (Enfes Sosuyla)? bu tarifin ve.
Kategori: Tost Tarifleri
Etiketler: Tost Makinesi
Tost Tarifleri
Hızlı Yemekler
domates
kaşar peyniri
peynir
kekik
lavaş
salam
salça
tuz
yeşil biber
biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet lavaş
1 adet domates
2 adet yeşil biber
Salam (sucukta olabilir)
Kaşar peynir
Tuz
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı kadar kekik
Biraz zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle tost makinamızı ısıtıyoruz.
Bütün malzemeleri doğruyoruz.
Sosunu da hazırladıktan sonra tost makinasının üzerini hafif yağlayıp domatesi,biberi, salamı üzerine koyup hafif pişirip üzerinden alıyoruz.
Daha sonra lavaşı üzerine koyup sosunu da sürdükten sonra ortasına malzemeleri ilave edip en son kaşarını koyup kenarlarıyla kapatıyoruz.
Diğer lavaşı da aynı şekilde yapıp makinayı kapatıyoruz.
Zaten hemen (siz başka malzemelerde kullanabilirsiniz) hazır oluyor.
Kemik Etli Sarma
Kemik Etli Sarma? Kemik Etli Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Dolma-Sarma Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kemik
kuru soğan
soğan
kuzu eti
limon suyu
pirinç
pizza baharatı
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
su
tuz
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç (yıkanmış, süzülmüş)
3 kuru soğan (rendelenmiş)
4 diş sarımsak (rendelenmiş)
1 domates (soyulmuş, rendelenmiş)
2 yemek kaşığı limonun suyu
3 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı pizza baharatı
Tuz miktarı damak tadınıza göre
Karabiber göz kararı
1 yemek kaşığı keklik otu
2 su bardağı kaynar su
700 gram sarmalık Yaprak (yıkanmış, süzülmüş, sapları kesilmiş)
Kuzu eti kemik ile karışık (miktarı size kalmış)

Hazırlanışı:
İç harcı için gerekli tüm malzemeler iyice karıştırılır ve tuzu kontrol edilir.
İç harcı yaprağın içine katıp, kenarları kapatılarak sarılır.
Damak tadınıza göre ister daha kalın, uzun veya daha ince.
Çok sıkı sarılırsa piştiğinde pirinçler şişeceği için yapraklar yırtılarak dağılabilir.
Et tuzlandıktan sonra tencerenin alt kısmına katılır.
Etin üstüne sardıklarımızı yerleştiriyoruz. (Benim tercihim düdüklü tencere oldu)
Sarmalar pişerken dağılmamaları için üzerine ısıya dayanıklı çatlamayan tabak katmanızı tavsiye ederim.
Kaynar suyu ilave edip, üstünü kapatıp pişmeye bırakıyoruz.
Pişme süresi yaprağın tazeliğine, pirincin kalitesine ve damak tadınıza göre değişir.
Kaynamaya başladıktan sonra ocağın ıssısını yarıya düşürüp 20 dakikaya yakın pişirdim.
Sonra sadece ocağı kapatıp 15-20 dakika dinlendirdim.
Daha sonra büyük bir tepsiye dikkatli bir şekilde tencereyi ters çevirerek boşalttım.
Etli Yumurtalı Galette
Etli Yumurtalı Galette? Etli Yumurtalı Galette Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Pide Tarifleri
kekik
kuşbaşı
kuyruk yağı
soğan
su
tereyağı
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
160 gr un
3 gr tuz
115 gr tereyağ (soğuk)
4 yemek kaşığı soğuk su
500 gr kuşbaşı et
1 soğan
1 yumurta sarısı
30 gr kuyruk yağı (tercihen fakat lezzet çok farkedecektir)
Üzerleri için birer yumurta
Tuz, kekik

Hazırlanışı:
Hamuru için un ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını küp küp doğrayarak ekleyin ve kaşıkla ezerek hamura yedirin.
Toprak gibi ufalanmış hamura soğuk suyu ilave edip kaşıkla karıştırmaya devam edin. Yapışmaya başlayınca yoğurmadan elinizle toparlayın ve dörde bölün. Her birini yuvarlayarak hafif yassılaştırıp streçe sarın ve buzdolabına alın.
Isınmış tavaya kuşbaşı etleri alıp mühürledikten sonra, üzerlerini geçecek kadar su ilave edip kapağını kapatın ve haşlayın.
Etler pişip soğuduktan sonra tiftikleyip bir tabağa koyun ve tavaya tereyağını alıp eridikten sonra yemeklik doğranmış soğanı kavurun. Soğanlar kavrulunca kuyruk yağını ekleyip 1 -2 dk kavurun. Tiftiklenmiş etleri ekleyip 1 dk daha kavurduktan sonra yarım su bardağı su, 1 yemek kaşığı unu ve tuzunu ilave edip bulamaç haline getirip ocağı kapatın.
Dinlenmiş hamurları tek tek alt ve üstlerine az un ekleyerek oklava ile pasta tabağı büyüklüğünde açıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine koyun. Harcı içlerine paylaştırıp kenarlarını içeri doğru gelişigüzel katlayarak kıvırın.
Fırını 200 C’ ayarlayın. Kenarlarına 1 yemek kaşığı suyla sulandırıp çırptığınız yumurta sarısını sürüp önceden ısıtılmış fırına verip 20 dk pişirin.
20 dk piştikten sonra fırından çıkarıp ortalarını bir kaşık yardımıyla açıp, kaseye kırdığınız yumurtayı bozmadan galettenin ortasına bırakın.
Her birine bu işlemi yaptıktan sonra yaklaşık 10 dk daha yumurtalar pişene kadar tekrar fırına verin. Kekik ve ayran ile servis edin.