mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Arnavut Ciğeri
Arnavut ciğeri tarifi ile hazırlanması oldukça pratik bir ciğer servis edeceksiniz. Mutfağa kadar alalım sizleri, şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Sakatat
Etiketler: arnavut
ciğeri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
500 gram kuzu ciğeri
5 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Ciğerleri küp küp kesip yıkayalım.
Un, toz biber ve tuzu derin bir kapta karıştırıp, ciğerleri bu karışıma bulayalım.
Fritözün pişirme haznesine zeytinyağını koyalım, 2 dakika çalıştıralım. Daha sonra ciğerleri pişirme haznesine koyup 20 dakika pişirelim.
Keşkek (Hrise)
Keşkek, buğday ve etin uzun saatler boyunca dövülerek özdeşleştiği, sabrın ve paylaşmanın simgesi olan köklü bir Anadolu klasiği. Tüm detayları burada!
Kategori: Bakliyat
Etiketler: keşkek
(hrise)
Porsiyon: 5

Malzemeler:
350 gram aşurelik buğday
750 gram kemikli et
4 adet orta boy kuru soğan
200 gram tereyağı
1 yemek kaşığı pul biber
1 çay kaşığı tane karabiber
1 çay kaşığı yenibahar
1 çay kaşığı tuz (azaltıp arttırılabilir)

Hazırlanışı:
Keşkek için derin bir tencereye dilimlenmiş gerdan eti, aşurelik yarma buğday ve bütün kuru soğanlar konur. Üzerine tuz eklenir. Tuzu bu aşamada eklemek önemlidir; etin ve bakliyatın lezzetini artırır. 30x30 cm büyüklüğünde temiz bir tülbent içerisine tane yenibahar ve tane karabiber konularak bohça haline getirilir ve sıkıca bağlanır.
Hazırlanan baharat bohçası tencereye eklenir. Malzemenin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su konur ve orta ateşte pişirilmeye bırakılır.
Etler iyice yumuşayana ve buğday eriyip lapa kıvamına gelene kadar pişirilir. Gerekirse pişirme sırasında sıcak su ilave edilebilir.
Etler pişip yemek suyunu büyük ölçüde çektikten sonra keşkek ocaktan alınır. Kemikli etler tencereden çıkarılarak bir tepsiye alınır.
Soğanlar ve baharat bohçası da tencereden çıkarılır. Etler kemiklerinden ayrılarak didiklenir ve tekrar tenceredeki lapa halindeki buğdayın içine eklenir.
Tercihen tahta bir tokmakla et ve buğday birlikte dövülür; karışım hamur kıvamına gelene kadar işleme devam edilir.
Üzerine 1 çay bardağı su eklenir ve suyunu çekene kadar tekrar ocakta karıştırarak pişirilir. Ardından ocaktan alınır.
Ayrı bir tavada tereyağı kızdırılır, ocaktan alındıktan sonra içine pul biber eklenip karıştırılır. Hazırlanan yağ keşkeğin üzerine gezdirilir. Keşkek hazır. Servis edebilirsiniz.
Bitli Kurabiye Ve Klasik Tuzlu Kurabiye
Bitli Kurabiye Ve Klasik Tuzlu Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
çörek otu
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
tuz
un
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 gr margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yumurta (sarısı üzeri için)
1 yemek kaşığı sirke
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
Çörek otu
Susam
Aldığı kadar un

Hazırlanışı:
Margarin, sıvı yağ, sirke ve yumurta akını bir kaba alıp elinizle yoğurun.
Unu kabartma tozu ve tuzu ekleyin.
Ununu yavaş yavaş ekleyin.
Hamurunuz yumuşak bir kurabiye hamuru olacak. Hamurun yoğurma işi bitince ikiye bölün.
Bitli kurabiye için: Bir parça hamurun içine 2 yemek kaşığı çörek otu dökün ve yoğurun. Elinizde ufak hamur parçaları alıp yuvarlayın ve fırın tepsiye koyun.
Bu şekilde bütün çörek otulu hamuru yapın.
Üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirin.
Klasik tuzlu kurabiye için: diğer parça hamurdan istediğiniz şekilleri verin tepsiye yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı sürün.
Çörek otu susam dökün.
180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 25 dk pişirin.
Pişirme süresi fırından fırına değişeceği için kontrol etmeyi unutmayın.
Pişen kurabiyeleri fırından çıkartıp servise alın.
İsterseniz kavanozlarda 1 hafta bayatlamadan saklayabilirsiniz.
Nohutlu Bulgur Salatası
Nohutlu Bulgur Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
bulgur
çeri domates
domates
haşlanmış nohut
kırmızı biber
biber
limon suyu
maydanoz
nar ekşisi
pul biber
tuz
yeşil soğan
soğan
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağından bir parmak az bulgur (köftelik de, pilavlık da güzel oluyor)
1 su bardağı haşlanmış nohut
8 adet çeri domates
5-6 dal yeşil soğan
1 tutam maydanoz
2 adet kırmızı biber (közleme imkanınız varsa daha güzel olur)
1/2 (yarım) çay bardağından biraz fazla zeytin yağı
1 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı limon suyu (Sos malzemelerinin miktarını zevkinize göre ayarlayabilirsiniz)
Tuz
Pul biber (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Bulguru üzerini geçecek kadar kaynar suyla ıslatıyoruz ve şişmesini bekliyoruz.
Soğanı, domatesi, maydanozu, biberi küçük küçük doğruyoruz.
Bulgur, nohut ve diğer salata malzemelerini bir kapta karıştırıyoruz.
Sos malzemelerini ayrı bir kapta birleştirip kendi içinde çırpıyoruz. Sosla salatayı iyice karıştırıyoruz.
Yumuşacık Tost Ekmeği
Yumuşacık Tost Ekmeği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tost Makinesi
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kuru maya
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık su (400 ml)
5 su bardağı un (550 gr)
1,5 tatlı kaşığı kuru maya (7 gr)
2 yemek kaşığı toz şeker (25 gr)
1,5 çay kaşığı tuz
1/4 (çeyrek) su bardağı tereyağ (45 gr)

Hazırlanışı:
El yakmayacak derecede ılık suya şeker ve maya eklenir.
Mayanın aktifleşmesi için beklenir. 10 dk sonra un, tereyağ, tuz eklenir. Yoğurulmaya başlanır.
Makine varsa yoğurma aparatıyla 8-10 dk ele yapışmayana kadar yoğrulur. (un eklemesi yapmıyoruz!). Yoksa eller sık sık yıkanarak 10-12 dk yoğrulur.
Ele yapışmayan kıvama gelince üzeri kapatılıp 1 saate yakın mayalanır.
2 katına çıkınca (45 dk 1 saat) tezgaha alıp bir iki dk yoğrulup havası çıkarılır. Kalıbın boyutuna göre dikdörtgen şekilde açılır ve rulo yapılır.
Kenarları iyice bastırılıp baton kalıba koyulur.
Üzeri gevşek şekilde streçlenip 30-40 dk mayalandırılır.
Üzerine eritilmiş tereyağ sürülüp 200 derece önceden ısıtılmış fırının en alt rafında 30-35 dk pişirilir.
Üzeri çok kızarırsa yağlı kağıtla kapatıp pişirmeye devam edebilirsiniz. (fırın eşit pişirmiyorsa bir tarafı kızarınca yönünü çevirin)
Pancarlı Çoban Salata
Pancarlı Çoban Salata? Pancarlı Çoban Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
limon
nar ekşisi
pancar
salatalık
taze soğan
soğan
tuz
yağ
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 domates
2 salatalık
3 dal taze soğan
1 adet yeşil koy biberi
1 parca pancar
Tuz
Yağ
Nar ekşisi/limon

Hazırlanışı:
Domates, salatalık, biber ve soğanları küçük küçük doğruyoruz.
Pancarın kabuğunu soyup rendeleyip diğer malzemelerin üzerine ekliyoruz.
Tuz, yağ, nar ekşisi ekleyip pancarın rengini iyice vermesi için 5-10 dk bekleyip servis yapıyoruz.
Tulumba Helvası ( Bu Şahane Lezzet Favoriniz Olacak)
Tulumba Helvası (Bu Şahane Lezzet Favoriniz Olacak)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
irmik
sıvı yağ
su
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yakın un
1 yumurta
1 yemek kaşığı dolusu Hindistan cevizi
1 tatlı kaşığı irmik
1 paket vanilya
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Öncelikle bi tavaya yağı, unu, yumurtayı, irmiği, koyup,karışımı ocağa almadan önce spatulayla iyice karıştırın birbirine harmanlayın ki yumurta pişmesin.
Sonra ocağa alıp altını yakıp spatulayla iyice ezerek topaklar ufalana kadar unun kokusu ve kahverengi çıkana dek kavuralım.
Bir yandan şeker ve suyu tencereye koyup şekeri kaşıkla karıştırıp eritip sonra ocağa koyup kaynasın fazla kaynamasın.
Hindistan cevizini de unutmadan ekleyelim. Spatulayla görülen küçük topakları ezmeye devam edelim.
Kaynayan sıcak şerbeti ocakta pişen helva karışımın içine yavaş ve dikkatli bi şekilde ilave edelim ki sıçrama olmasın.
Şimdi el çırpıcısıyla karıştıralım ki topaklaşma olmasın sonra spatulanın ters tarafıyla iyice döndüre döndüre helva kıvamına gelene dek karıştıralım.
Pişen helvamızı sıkma torbasıyla tulumba şekli vererek yada benim gibi silikon kalıplara koyup ters çevirip kalıp çıkarıp böylede ikram edebilirsiniz. Şimdiden deneyeceklere kolay gelsin ve afiyet şifa olsun
Yulaf Ezmeli Fit Pancake
Yulaf ezmeli fit pancake tarifi için sizi mutfağa kadar alalım. Tadına ve kokusuna doyamayacağınıza eminiz. Şimdiden.
Kategori: Kahvaltılık
Etiketler: yulaf
ezmeli
fit
pancake
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 su bardağı yulaf ezmesi
2 adet orta boy olgun muz
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay kaşığı karbonat
1/2 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
1 tatlı kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı fıstık ezmesi
2 yemek kaşığı bal

Hazırlanışı:
Yulaf ezmesi rutfak robotunda un haline getirilir. (Bu aşamada blender haznesi genişse; geri kalan malzemelerle pürüzsüz olana kadar çekilebilir).
Değilse muzlar iyice ezilir. İçine zeytinyağı ve yumurta eklenir karıştırılır. Bu karışıma yulaf unu, karbonat, kabartma tozu, vanilin ve tuz eklenir, pürüzsüz olana kadar karıştırılır. 10 dakika dinlendirilir.
Yapışmaz tava orta sıcaklıkta iyice ısıtılır ve az miktarda sıvı yağ ilave edilip yağın fazlası peçete ile alınır. Pancake karışımından birer yemek kaşığı tavaya dökülür. Kapak kapatılır.
Üzeri göz göz olmaya başlayınca yumuşak spatulayla ters çevrilir ve kapak kapalı 1-2 dakika daha pişirilir.
Tüm karışım bitene kadar aynı işleme devam edilir. Tahin pekmez, çikolatalı fındık kreması, meyveler, çikolata sos, bal, şurup veya reçelle servis edilir.

Besin değerleri: calories: 174 kalori
Zencefilli Kurabiye Evi
Görünümü iştah açan, şahane bir kurabiye tarifi ile karşınızdayız! Zencefilli kurabiye evi tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: zencefilli
kurabiye
evi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
250 gram margarin
200 gram toz şeker
1 paket esmer şeker
1 adet yumurta
2 çay kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
2 yemek kaşığı kakao
1 adet yumurta akı
120 gram pudra şekeri

Hazırlanışı:
Önce bir resim kağıdının üzerine evimizin bölümlerinin şablonunu çizelim. 1 adet ön yüz: en 13 cm yükseklik 11 cm, çatı yüksekli 11 cm. 1 adet yan duvar: en 16 cm yükseklik 11 cm. 1 adet çatı:en 18 cm yükseklik 12 cm. Sablonumuzu keselim.
Kurabiyeyi pişirmek için oda ısısın da olan margarini, şekeri, yumurtaları, esmer şekeri, kabartma tozunu ve kakaoyu karıştıralım.
Unu yavaş yavaş ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
Hamuru iki yağlı kağıt arasına alıp merdane ile 0.5 cm kalınlığında açalım.
2 adet ön yüz, 2 adet yan duvar ve iki adet çatı için şablonları ikişer kez hamura yerleştirip etrafindan bıçak ile keselim.
Ön yüz den bir kapı kesip alalım. Camlar için de bir üste iki de kenarlara 4×4 cm cam boşluğu keselim.
Aynı işlemi yan duvarlar için de gerçekleştirelim.
Kalan hamurla çam ağacı için 5 farklı boyutlarda yıldız kalıbı ile ikişer yani toplamda 10 adet yıldız keselim ve varsa eliniz de bir adette kurabiye adam kalıbı ile kurabiye keselim. Yoksa sıkıntı değil tabi ki.
İki tepsiye yerleşen tüm kurabiye hamurlarını buzdolabın da 1 saat dinlendirelim.
Bekledikten sonra tepsileri tek tek önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında 12'şer dakika alt üst ayarda pişirelim.
Pişen kurabiyeleri soğuması için dinlendirelim.
Bu arada glazurü hazırlamak için yumurta akını beyazlaşana kadar çırpıp pudra şekerini kaşık kaşık ilave edelim. Kremamsı kıvam da olana kadar çırpalım.
İnce uçlu duy takılı olan sıkma torbasına glazürumüzu dolduralım.
Kurabiye evin birleştirilmesi: ön yüz ve duvarlarda bulunan cam boşluklarına ebatların da kestiğimiz jelatin yapraklarını yapıştırmak için, uçlarına glazür sürelim ve kurabiyenin tersin den cam boşluğuna yapıştıralım. 10 dakika bekletelim.
Ön yüzün altına glazür sıkalım ve önüne bir destek koyup zemine yapıştıralım. İlk duvarın altını ve kenarına glazür sıkıp ön yüze yapıştıralım.
Aynı işlemi diğer tarafta ki duvara da yapalım. Şimdi de evin arka yüzünü duvarlara denk gelen yerlerinden glazürleyip yapıştıralım.
Çatıları da denk gelecek şekil de glazürleyin ve evin üstüne yapıştıralım. Altına kaymaması için de destek koyalım. Donunca destekleri alırsınız.
Süslemesi için, glazürü süsleri yerleştireceğiniz yerlere önce sıkın 5 dakika bekleyin sonra yapıştırın. Bekletmeden yapıştırırsanız kayıp düşme ihtimalleri olur.
Çam ağacı için en büyük yıldızı alın tam ortasına glazür damlatın ve aynı boyda olan yıldızı saçakları üst üste gelmeyecek şekilde yapıştıralım. Kalan diğer boyları da büyükten küçüğe üst üste yapıştıralım.
En son süslemelerimizi yapıştırdıktan sonra çam ağacımızı ve kurabiye adamımızı evin önüne yerleştirelim.
Bir gece dinlendikten sonra tamamen kurumuş olacak glazürü.
İçerisine ışık yerleştirmek isterseniz, arka kısmına elinizin gireceği buyüklükte bir delik kesebilirsiniz.
Vişneli Kek
Vişneli Kek? Vişneli Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
vişne
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2, 5 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ
3 yumurta
1, 5 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı kakao
1 kase dondurulmuş veya taze çekirdeksiz vişne

Hazırlanışı:
Yumurta ve şekeri krema kıvamı olana kadar çırpıyoruz.
Sonrasında yoğurt, süt ve yağı ilave ediyoruz. Unu eleyip yavaş yavaş ekliyoruz kabartma tozu vanilyayı eleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
Yağlayıp unlanlanmiış kalıbımıza kekin yarısını döküyoruz ve üzerine unlanmış vişneleri ilave ediyoruz.
Kalan kek hamuruna kakao ekleyip çırpıyoruz.
Onuda üzerine döküyoruz tekrardan üzerine vişneleri ekliyoruz.
Isıtılmış fırında 170 derecede 45 dakika pişiriyoruz. Bir kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim.
Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu)
Biberli Ekmek (Acılı Ekmek) (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber salçası
salça
ceviz
instant maya
karabiber
kekik
kimyon
pul biber
şeker
soğan
su
susam
süt
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı un
1,5 çay kaşığı tuz
1 çay bardağı zeytin yağı
1 çay bardağı ılık süt
1 çay bardağı ılık su
1 paket instant maya
1 çay kaşığı şeker
2 adet soğan
Yarım çay bardağı ceviz
Yarım çay bardağı susam
2 yemek kaşığı pulbiber
1,5 yemek kaşığı biber salçası
Yarım çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı kekik
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
İlk olarak yoğurma kabına unu alalım, üzerine tuzu ekleyerek ortasını çukur olacak şekilde açalım.
Açtığımız çukurun içerisine zeytin yağı, süt, su, maya ve şekeri ilave ederek yoğurmaya başlayalım.
Yeterince yoğurduktan sonra üzerini streçleyelim ve temiz bir bez de örterek 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Hamurumuz mayalanırken bizde soğanlı biberli harcımızı hazırlayalım. Bunun için; uygun bir karıştırma kabına ince ince doğradığımız soğanları, dövülmüş cevizi, susamı, pulbiberi, salçayı ve zeytinyağını ilave edelim.
Ardından tuz, kimyon, kekik ve karabiberi ekleyelim, elimizle karıştıralım. İç harcında salça olduğundan elimi boyamaması için ben eldiven kullandım ancak siz dilerseniz kaşık ile de karıştırabilirsiniz.
Mayalanan hamurumuzun üzerini açalım, biraz daha yoğurarak havasını alalım.
İlk olarak hamurumuzdan minik bezeler koparalım ve elimizle yuvarlayalım, pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım. Tüm hamurumuz bitene kadar bu işleme devam edelim.
Tepsideki bezelerin üzerlerine elimizle bastırarak düzleştirelim.
Daha sonra biberli harcı hepsinin üzerine paylaştıralım. Ekmeklerim pişerken büyüyecekleri için harcı bol bol koyuyorum. Bu ölçüler bir fırın tepsisi için tam geliyor.
Hazırladığımız porsiyonluk biberli ekmeklerimizi 200°C fırında fansız olarak 25-30 pişirelim.
Biberli ekmeklerinizi bu şekilde hazırlayabileceğiniz gibi aşağıda anlatacağım farklı bir yöntem ile de şekillendireblirsiniz. Ben bunu göstermek için aynı ölçülerde bir hamur daha hazırladım.
Pişirme kağıdı yerleştirdiğimiz tepsiye hamurun tamamını alalım ve elimizle tüm tepsiyi kaplayacak şekilde açalım. Burada daha kolay açmak için ellerinizi hafif hafif yağlayabilirsiniz.
Daha sonra biberli harcı hamurun üzerine yayalım. Bu şekilde de iç harç ve hamur ölçüleri bir fırın tepsisi için tam gelecektir.
Biberli ekmeklerimizi önceden ısıttığımız 200°C fırında 25-30 dakika pişmeye bırakalım.
İlk sıcağı çıktıktan sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz. Dilerseniz küçük küçük porsiyonlar halinde dilerseniz de bütün bir şekilde hazırlayabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.

Besin değerleri: calories: 213
Karbonhidrat(g): 26.1
Protein(g): 1.5
Yağ(g): 11.3
Lif(g): 1.16
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 102.41
Potasyum(mg): 135.33
Kalsiyum(mg): 37.83
Vitamin A(iu): 95.4
Vitamin C(mg): 1.38
Demir(mg): 0.49
kcal: 213
Şeftalili Yaz Muhallebisi
Şeftalili Yaz Muhallebisi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
şeftali
su
süt
tereyağı
toz şeker
un
vanilya
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 çorba kaşığı tereyağ
Yarım su bardağı un
3 su bardağı süt
Yarım su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
3-4 adet şeftali
1. 5 çorba kaşığı toz şeker
Yarım çorba kaşığı buğday nişastası
2 çorba kaşığı su

Hazırlanışı:
Tencerede tereyağını eritip yarım su bardağı un ekleyerek 6-7 dakika kadar kavurun.
Süt ve şekeri ekleyip muhallebi kıvamına gelene kadar karıştırarak pişirin.
Piştikten sonra vanilyayı ekleyip karıştırın.
Kaselere yarısına kadar muhallebiden ekleyip ılınmaya bırakın.
Şeftalili sos için;kabukları soyulmuş çekirdekleri çıkartılmış ve küp küp doğranmış şeftalileri rondada püre haline gelene kadar çekin.
Püre haline gelen şeftaliye şekeri ekleyip ocağa alın hafif kaynamaya başladığında bir kase içinde nişasta ve suyu karıştırıp sürekli karıştırarark şeftali püresine ilave edin.
Kaynadıktan sonra kaselerdeki ılınan muhallebilerin üzerlerine ilave edip buzdolabında soğumaya bırakın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip servis yapabilirsiniz
Ev Baklavası
Ev Baklavası? Onlarca kişinin defterindeki Ev Baklavası Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
limon
limon suyu
margarin
nişasta
şeker
sirke
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
2 su bardağı nişasta
Yağlamak için
100 gram tereyağ
50 gram margarin
4 su bardağı su
4 su bardağı şeker
1 çimdik tuz+şerbet şekerlemesin diye)
1 ince dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbeti için tüm malzemeler ocağa alınır, kaynatılır. Kaynayınca altını kısıp, yarım saat pişiriyoruz.
İlk olarak hamurumuzu unu eklemeden iyice karıştıralım.
Sonra unu ekleyip, yoğuralım, tezgaha alıp, iyice yoğuralım. 10 dakika üzerini kapatıp dinlendirelim.
Sonra cevizden bir tık küçük bezeler yapıp, bir tepsiye dizelim.
Bütün bezeleri yaptıktan sonra üzerine nemli bez örtelim. 10 dakika daha bekletiyoruz.
Sonra 5 bezeyi tezgaha alıp, üzerine küçük eleğimize koyduğumuz nişastadan eleyipte dökelim.
Sonra merdane ile çay tabağı büyüklüğünde açalım.
Açtığımız bezeyi de bolca nişasta eleyip, her kata o şekilde yapıp, merdane ile 5 katı üst üste açmaya başlayalım.
Ben merdane ile servis tabağı büyüklüğünde açıp oklava ile incelene kadar açıyorum.
Sonra orta boy tepsinin dibini yağlayıp, ilk katı koyuyorum.
Bu hamurdan 55 beze çıkarttım.25 beze altta 30 beze üstte yaptım. 25. kata bolca ceviz döktüm, son katta ise hamuru çok büyük açmadım.
Tepsi büyüklüğünde açtım. baklava kızı önce boydan sonra eninden kestim YouTube da dilimleme şekillerinden de örnek alabilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında 160 derecede 2 saat pişirdim. Sonra bir 15 dakikada 180 derecede baklava ne kadar yavaş pişerse katlar o kadar iyi açılır ve yumuşama olmaz.
Tatlı ılık şerbette ılık yaptım. Hamurlaşmadı. İnstagram@gamzenin_pembe_sunumlari
Hurmalı Fıstıklı Kadayıf
Kadayıf, hurma ve fıstığın birleştiği bu tarifi çok seveceksiniz! İşte Hurmalı Fıstıklı Kadayıf tatlısı tarifi.
Porsiyon: 9 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı Medine hurması
50 gram kadayıf
Yarım su bardağı bal
Yarım su bardağı fıstık ezmesi
5 çorba kaşığı hindistan cevizi
Yarım su bardağı iri kıyılmış fındık
Bir tutam tuz

Hazırlanışı:
Kadayıfı küçük parçalara ayırıp önceden ısıtılmış 170 derece fırında kızarana kadar pişirin ve soğutun.
Bal ve fıstık ezmesini iyice karıştırıp benmari usulü veya mikrodalga fırında eritin. Hurmaların çekirdeklerini ayıklayıp, küçük parçalar haline gelene dek mutfak robotunda çekin. Geniş bir kaba alıp üzerine fıstık ezmesi-bal karışımı, hindistan cevizi, fındık ve tuz ekleyip karıştırın. Elde ettiğiniz hamuru pişirme kağıdının üzerine alın ve sararak rulo haline getirin.
Daha sonra pişirme kağıdına kadayıf kıtırlarını döküp rulo halindeki hurmalı hamurun her tarafını bulayın. Tekrar pişirme kağıdına sararak 2-3 saat bekletin ve halka şeklinde dilimleyerek servis edin.
Nefis Soğuk Meze
Nefis Soğuk Meze? Nefis Soğuk Meze Tarifi'nin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
beyaz lahana
lahana
havuç
mayonez
sarımsak
tuz
yaprak
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
7-8 yaprak beyaz lahana
3 adet havuç
2. 5 yemek kaşığı mayonez
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz (tepeleme olmasın)

Hazırlanışı:
Lahanalarımızı yıkayıp doğrayalım. küçük parçalar halinde olacak şekilde derin bir kaba koyalım.
Havuçlarımızı alıp rendeleyelim.
Biraz ayırıp geri kalanı lahananın üzerine koyalım.
Yoğurdu ayrı bir derin kaba koyup üzerine mayonez, tuz, sarımsak ekleyip karıştıralım.
Yoğurt karışımını lahanaların ve havucun üzerine ekleyip karıştıralım.
Tadına bakıp tuz ayarını yapabilirsiniz.
Lahanalı mezemizi cam borcama koyup.
Ayırdığımız havuçla üzerine süs yapalım.
Nurduş’un Muzlu Rulo Pastası
Nurduş’un Muzlu Rulo Pastası? bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
krem şanti
limon
muz
nişasta
pudra şekeri
şeker
su
süt
tuz
un
vanilya
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 yumurta
1 çay bardağı şeker
1 çay kaşığı ucu tuz
Yarım çay kaşığı limon
3 yemek kaşığı sıcak su
1 su bardağı un
1 vanilya
1 kabartma tozu
2 su bardağı süt
2 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket krem şanti (Toz olarak)
Muz
Pudra şekeri

Hazırlanışı:
Önce yumurtaları aklarını ayırıp limon ve tuz ile kar beyaz oluncaya kadar çırpılır.
Daha sonra yumurta sarıları şeker su un karıştırılır. Mikserinizin karıştırıcı parçasıyla akları ve kabartma tozu vanilya eklenip karıştırılır.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye düzgün bir şekilde yayılıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dk pişirilir.
Fırından çıkan pandispanyanın üzerine fırın kağıdı serilip rulo yapıp üzeri örtülür.
Soğuyunca 8 eşit parçaya kesilir. üzerine krema sürülüp muz koyulup sarılıp. süslemesi için pudra şekeri dökülüp servis ediniz.
Patlıcan Silkme (Videolu)
Patlıcan Silkme (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
kuru soğan
soğan
patlıcan
sarımsak
sivri biber
biber
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 Adet Orta Boy Kuru Soğan
4 Adet Jülyen Doğranmış Sivri Biber
3 Adet Küp Küp Doğranmış Orta Boy Domates
4 Diş Kıyılmış Sarımsak
5 Adet Alacalı Soyulmuş Jülyen Doğranmış Patlıcan
1/2 (yarım) (Yarım) Su Bardağı Zeytinyağı
Yeteri Kadar Tuz

Hazırlanışı:
Malzemelerin hepsini sırayla tencereye alın ve kapağını kapatıp kısık ateşte sebzeler suyunu verene kadar pişirin.
Tamamen hepsi suyunu verince, altını biraz açın ve tencereyi sağa sola hafifçe sallayın.
Sebzeler diriliklerini çok kaybetmeden altını kapatın ve 15 dakika demlendirdikten sonra ılık servis edin.