mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Karamel Ve Çikolatanın Birleştiği Mükemmel Bir Tat İki Renk Çikolatalı Karamel (Videolu)
Karamel Ve Çikolatanın Birleştiği Mükemmel Bir Tat İki Renk Çikolatalı Karamel (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
buğday nişastası
nişasta
krema
süt
toz şeker
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket krema (200 ml)
1 adet yumurta sarısı
3 çorba kaşığı dolusu buğday nişastası
1 paket bitter çikolata (80 gr)

Hazırlanışı:
4 su bardağı süt, 1 adet yumurta sarısı ve 3 yemek kaşığı buğday nişastasını uygun bir kapta çırpalım.
Küçük bir tencerede 1 su bardağı şekeri alıp rengi kahverengi oluncaya kadar karamelize delim.
Üzerine 200 ml sıvı kremayı ekleyip katılaşan şekerin erimesini sağlayalım.
Sütlü karışımı da ilave edip karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirelim.
Muhallebinin bir kısmını başka bir kaba alarak üzerine 80 g bitter çikolatayı ekleyip karıştıralım.
Servis kaselerimize önce çikolatalı tatlımızdan üzerine ayırdığımız tatlıdan yerleştirelim.
Soğuduktan sonra istediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
Kuskus Salatası
Hazırlaması oldukça pratik, tadı ise şahane olan bir salata tarifimiz var! Karşınızda: Sofralara çok yakışacak, kuskus salatası tarifi.
Kategori: Salata
Etiketler: kuskus
salatası
Porsiyon: 8

Malzemeler:
250 gram kuskus
1 su bardağı mısır
1 demet dereotu
1 kavanoz garnitür
2 adet közlenmiş biber
6 adet kornişon salatalık turşusu
1 yemek kaşığı nar ekşisi
1 adet limon suyu
1 çay bardağı zeytinyağı
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Kuskus makarna haşlanarak süzülür.
Bir kapta zeytinyağı, limon suyu, nar ekşisi ve tuz karıştırılarak salatanın sosu hazırlanır.
Karıştırma kabına haşlanan kuskus makarna alınır ve üzerine mısır, ince doğranmış dereotu, doğranmış kornişon turşu, doğranmış közlenmiş biberler eklenir.
Son olarak hazırlamış olduğumuz sos da karışıma eklenir.
Bütün malzemeler karıştırılarak servis tabağına alınır,.

Besin değerleri: calories: 262 kalori
Pancarlı Bulgur Salatası
Pancarlı Bulgur Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
dereotu
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kornişon turşusu
turşu
közlenmiş biber
biber
limon
maydanoz
mısır
nane
nar ekşisi
pancar suyu
pul biber
tuz
yeşil soğan
soğan
zerdeçal
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 çay bardağı köftelik bulgur ( tercihen esmer)
2 çay bardağı pancar suyu
7-8 dal yeşil soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2-3 adet közlenmiş biber
4-5 adet kornişon turşu
1 avuç mısır
1 çay kaşığı zerdeçal
1 çay kaşığı kimyon
1 çorba kaşığı nane
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
2 yemek kaşığı nar ekşisi
1 veya 2 limon ( zevkinize göre ekşiliği ayarlayabilirsiniz)
Yarım çay bardağı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Pancar suyuna yarım çay bardağı su ilave edip ocakta kaynatın.
Kaynayınca kapatıp bulgurların hepsini ıslatacak şekilde döküp karıştırın ve üzerini kapatıp demlemeye bırakın.
Diğer yandan içine ilave edeceğimiz malzemeleri doğrayın.
Suyu çekip yumuşayan bulgura baharatları, nar ekşisi, limon ve yağı ekleyip karıştıralım.
Hazırladığımız malzemeleri de ilave edip karıştırın. Arzuya göre yağ ve limon ilavesi yapabilirsiniz. Not; ben Pancar dan yaptığım turşunun suyunu kullandım. Yada taze pancarın suyunu sıkabilirsiniz. Hazır pancar suyu ile yaptığınızda renk bu kadar koyu olmayacaktır.
Hardal Soslu Endivyen Salata
Çıtır sertliği ve hafif acılığı nedeniyle kıvırcık marulun incesini andıran endivyen, hardal gibi zengin soslu salatalarda kullanmaya uygun bir yeşillik.
Kategori: Salata
Etiketler: hardal
soslu
endivyen
salata
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1/2 demet endivyen
1 adet küçük boy turp
1 adet orta boy kivi
1 adet orta boy yeşil elma
1/2 adet limon suyu
1 su bardağı su
2 tatlı kaşığı hardal
2 tatlı kaşığı elma veya üzüm sirkesi
1 adet taze sıkılmış limon suyu
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı zerdeçal
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Endivyeni bol suda yıkayıp süzün. Elinizle yapraklarına ayırarak bir karıştırma kabına alın.
Kabuğunu soyduğunuz turbu, önce ince yuvarlak dilimlere bölün. Sonra bu dilimleri uzunlamasına jülyen şeklinde kesin.
Kabuğunu soyduğunuz kiviyi, önce yassı yuvarlak dilimler halinde doğrayın. Sonrasında bu dilimleri küçük küplere bölün.
Yeşil elmanın kabuklarını soyun, çekirdeklerini çıkarın. İnce yassı dilimler halinde kestiğiniz elmayı, limonlu suya atın. Bu dilimleri jülyen şeklinde kestikten sonra kararmaması için yine limonlu suyun içinde bekletin.
Salatanın sosu için; hardal, sirke, taze sıkılmış limon suyu, zeytinyağı, zerdeçal ve tuzu küçük bir kapta karıştırın.
Endivyen yapraklarının üzerine turp, kivi ve limonlu suyunu süzdüğünüz yeşil elma dilimlerini ekleyin. Sosunu üzerine döküp, karıştırdığınız salatayı bekletmeden servis edin.

Besin değerleri: calories: 85 kalori
Beşamel Soslu Pazı Kavurma
Beşamel Soslu Pazı Kavurma? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
havuç
kaşar peyniri
peynir
pazı
pul biber
sıvı yağ
soğan
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 bağ pazı
2 adet havuç
1 büyük boy soğan
Yarım bardak sıvı yağ
2 bardak süt
2 kaşık tereyağ
Yarım su bardağı un
Kaşar peyniri
Tuz pul biber

Hazırlanışı:
Soğan ince ince kıyılıp sıvı yağda kavrulur rengi değişince rendelenmiş havuçlar eklenir.
Biraz öldürdükten sonra ince kıyılmış pazı eklenir.
Pazıların diriliği gidene dek kavrulur.
Tuz ve pul biber eklenir. Sonra soğumaya bırakılır.
Beşamel sos için yağ eritilir un katılır iyice yedirilir sonra süt eklenir ve koyu kıvam alana dek karıştırılır.
Bir fırın kabına önce pazı konulur sonra üzerine beşamel sos ve rendelenmiş kaşar peyniri eklenir.
180 derecede üzeri kızarana dek fırınlanır.
Ratatuy (Fransız Mutfağı)
Ratatuy (Fransız Mutfağı)? bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
domates
kabak
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
patates
patlıcan
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
sivri biber
biber
soğan
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2-3 adet patlıcan
2-3 adet kabak
3-4 adet patates
3-4 adet domates
1 adet büyük soğan
3-4 diş sarımsak
2-3 adet sivri biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Karabiber
Pul biber
Kekik
Tuz
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Patlıcanları yuvarlak şeklinde doğrayalım ve tuzlu suda biraz bekletelim.
Bu arada sosumuzu hazırlayalım. Soğanı ince ince doğrayalım ve yağda biraz kavuralım.
Hafif kavurduktan sonra doğranmış sarımsak ve sivri biberimizi ekleyelim.
2-3 dakika daha kavuralım ve kabuksuz doğradığımız domatesleri ve tereyağını ekleyelim. 5 dakika pişirelim.
Baharatları ve tuzumuzu da ekleyip altını kapatalım.
Tepsimize sosumuzu dökelim.
Sebzeleri aynı kalınlıkta yuvarlak doğrayalım ve tuzlayalım.
Sıra ile üst üste dizip hafif yatırarak sosun üzerine yerleştirelim.
Tepsimizin üzerini pişirme kağıdı ve alüminyum folyo ile kapatıp 180-200 derecedeki fırına koyalım. 20 dakika üstü kapalı pişirelim.
Sonra tepsinin üzerini açalım ve 25 dakika kadar daha fırında pişirelim.
Piştiğinde üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpelim ve kızarması için 5 dakika daha pişirelim.
Kaşar peyniri eriyip hafif kızarınca fırından alalım.
Yağ Mantısı (Videolu)
Yağ Mantısı (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Mantı Tarifleri
Etiketler: Mantı Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kıyma
kuru maya
kuru soğan
soğan
maydanoz
şeker
sıvı yağ
su
tuz
un
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4,5 su bardağı un
1,5 su bardağı ılık su
1 paket kuru maya
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı şeker
250 gram kıyma
1 orta boy kuru soğan
Bir tutam maydanoz

Hazırlanışı:
Bir yoğurma kabına un alınarak ortası havuz şeklinde açılır ve tuz, şeker, maya ve yarım su bardağı su ortasına dökülür 5 dk mayanın aktif olması için beklenir.
5 dk sonra sıvı yağ ve 1 su bardağı su üzerine ilave edilip iyice yoğrulur.
Üzerine bir streç film kapatılıp ılık bir ortamda 1 saat mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken bir tavaya kıyma ve küp küp doğranmış soğan eklenip 2 yemek kaşığı sıvı yağ ile güzelce kavrulur. Tuz ve maydanoz eklenip ocaktan alınır.
Mayalanan hamur tezgaha alınıp bir kerede veya ikiye bölünerek açılabilir.
Hamur kare şeklinde açılır ve işaret parmağı kadar yaklaşık 5cm kareler halinde kesilir.
Kesilen karelerin ortasına 1 er tatlı kaşığı kıymalı harçtan koyulur ve her 4 kenarı da ortada birbirine yapıştırılır (resimdeki gibi).
Hazırlanan mantılar hiç beklemeden kızgın yağa ters şekilde bırakıp her iki yüzü de güzelce kızartılır.
İsteğe bağlı sarımsaklı yoğurt ve yağda kavrulmuş salça ile sıcakken servis edilir.
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi
Tam Ölçülü Mercimek Köftesi? bu tarifin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Ocak
Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ince bulgur
bulgur
karabiber
kırmızı mercimek
mercimek
maydanoz
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 su bardağı kırmızı mercimek
1. 5 su bardağı ince bulgur
1 tane soğan
1 demet maydanoz
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
Tuz
Karabiber
Pul biber

Hazırlanışı:
Mercimekler yıkanır ve bir tencereye alınır üzerine 3 su bardağı su ilave edilir. İyice yumuşayana kadar haşlanır.
Suyunu çekince bulgur içine ilave edilir ve yarım saat tencerenin kapağı kapalı bir şekilde bekletilir.
Ayrı bir tavada ince kıyılmış soğanlar hafif pembeleşen kadar kavrulur, içine salça ilave edilerek 1-2 dakika daha kavurarak ocaktan alınır.
Dinlenen mercimeklere kavurduğumuz salçalı soğan eklenir ve el yakmayacak sıcaklığa geldiğinde güzelce yoğrulur.
İyice karışan harca tuz ve baharatlar ilave edilerek yoğrulmaya devam edilir.
Son olarak ince kıyılmış maydanoz ilave edilir.
Sonra bütün malzemeler el ile yoğrularak yumurta büyüklüğünde parçalar koparılır. Daha sonra sekil verilir. Sunuma hazır
Kedi Dilli Tiramisu Pasta
Kedi Dilli Tiramisu Pasta? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
bisküvi
kahve
kakao
krema
labne
mascarpone
nişasta
şeker
su
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 paketkedidili bisküvi(24 adet)
1 su bardağı sıcak su
1 tatlı kaşığı toz şeker
2 tatlı kaşığı kahve
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı un
1. 5 yemek kaşığı nişasta
1/2 (yarım) su bardağı şeker
4. 5 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 paket krema
200 gram mascarpone peyniri (ya da labne peyniri)
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Tiramisunun kremasını hazırlayarak işe başlayalım.
Tencereye unu, yumurtanın sarısını, şekeri, vanilyayı ve süt ekleyin ve karıştırın.
Kıvamı muhallebi gibi olunca ocaktan alın.
İçerisine mascarpone peyniri (yada labne) ve kremayı ilave edin ve ilk sıcağı çıkana kadar çırpın soğumaya bırakın.
Bir kasenin içine su, şeker ve kahveyi alın, iyice karıştırın.
40×40 borcam yada ayarlı kalıp kullanın.
Bisküvileri nescafeli karışıma batırıp çıkarın ve kalıba dizin.
Kremanın yarısını tepsiye dizdiğimiz bisküvilerin üzerine döküp, bir spatula yardımıyla eşit miktarda dağıtın.
Bisküviler bitene kadar aynı işlemi yapın.
Buzdolabından en az 4 saat daha lezzet için 1 gün bekletin.
Servis etmeden önce tiramisunun üzerine çay süzgeci yardımıyla kakao serpin.
Çilekli Güllaç
Meyve ile güllacın uyumunu çok seveceğiniz, servisi kolay, sunumu şık, pratik ve çok lezzetli bir tarif.
Kategori: Güllaç Tarifleri
Etiketler: Ramazan Ayı Tatlıları
Sütlü Tatlı Çeşitleri
Fırınsız Pratik Tatlılar
Meyveli Kupa Tatlıları
Çilekli ve Fındıklı Tarifler
Porsiyon: 4 Kişilik

Malzemeler:
4 adet güllaç yaprağı
10 Adet çilek
4 yemek kaşığı kırılmış fındık
750 ml süt
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı vanilya

Hazırlanışı:
Çilekli güllaç yapımında ilk olarak 4 yaprak güllacın her bir yaprağını makas yardımı ile 4 eşit parçaya kesin.
Daha sonra yaklaşık 10-12 adet çileği güzelce temizleyip, küçük küçük doğrayın.
Diğer tarafta güllacın şerbeti için; bir tencereye 750 ml süt dökün. Üzerine 1 su bardağından 1 parmak az olacak şekilde toz şeker ekleyin. Orta ateş üzerinde sürekli karıştırarak, şekerin erimesini sağlayın. Parmağınızı yakmayacak bir sıcaklığa gelene kadar sütü ısıtmanız yeterli olacaktır. Sütü kesinlikle kaynatmayın. Eğer sütünüz çok fazla sıcak olursa güllaç yaprakları erir. Eğer soğuk olursa da güllaç yaprakları yumuşamaz. Bu yüzden parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta olması önemlidir. Daha sonra şerbetin içine 1 tatlı kaşığı vanilya koyup, karıştırın. Ardından şerbeti ocaktan alın.
Daha sonra güllaç yapraklarını rahatlıkla batırabileceğiniz geniş bir kap içine şerbetin yarısından fazlasını dökün. Kalanını da bir bardak içine alın. Her kase için 1 yaprak güllaç kullanılacaktır. Başta yaprak güllaçlarını kendi aralarında 4 eşit parçaya kestik. Birinci kase için 4 eşit parçaya böldüğünüz güllaç parçalarından birini alıp, sütün içine batırıp, yumuşamasını sağlayın.
Yumuşayan güllaç yaprağı parçasını eliniz ile güzelce içe katlayın.
Katladığınız güllacı kasenin içine yerleştirin. Üzerinin kurumaması için tekrardan biraz süt dökün. İkinci güllaç yaprağı parçasını da aynı şekilde sütün içine batırıp, yumuşamasını sağlayın. Eliniz ile katlayıp, kasedeki güllacın üzerine yerleştirin.
Hemen ardından üzerinin kurumaması için biraz süt dökün.
Bu kata istediğiniz miktarda küçük küçük doğradığınız çileklerden koyun. Çileklerin üzerine biraz fındık kırığı serpiştirin.
Üçüncü ve dördüncü güllaç yaprağı parçasını da aynı şekilde süt ile ıslatıp, katlayın. Kase içine güzelce yerleştirin. Güllaç yapraklarını kaselere yerleştirdikten sonra üzerlerine mutlaka süt dökün. Güllaçları yerleştirme işlemi bittikten sonra üzerini hafifçe geçecek kadar süt dökün. Süt fazla gelir diye merak etmeyin, yapraklar çok fazla süt çekiyor. Diğer güllaç yaprakları için de aynı işlemi yapıp, bitirin.
Hazırladığınız çilekli güllaçların üzerini streç film ile kapatıp, 2-3 saat kadar buzdolabında dinlenmeye bırakın. Daha sonra üzerlerini çilek ve fındık kırığı ile süsleyerek, servis edebilirsiniz.
Yeşil Fasulye Yemeği (Taze Yada Dondurucudan)
Yeşil Fasulye Yemeği (Taze Yada Dondurucudan)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Sebze Yemekleri
acı biber salçası
salça
dana eti
domates
domates salçası
fasulye
hindi eti
karabiber
kimyon
kırmızı biber
biber
kuru soğan
soğan
nane
patates
sarımsak
su
tavuk eti
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 kilo yeşil fasulye
4 adet orta boy patates
400 gram tavuk eti ( Hindi eti yada dana eti de olur)
5 diş sarımsak
1 adet iri kırmızı biber
1 adet orta boy kuru soğan
3-4 adet domates
3-4 çay bardağı kaynar su
Yarım çay bardağı zeytin yağı
1 çay kaşığı kara biber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı nane
1 tatlı kaşığı dolusu tuz
1 yemek kaşığı domates salçası
Yarım yemek kaşığı acı biber salçası

Hazırlanışı:
Zeytin yağımızı tencereye koyup küp şeklinde doğranmış tavuk etlerimizi katarak soteliyoruz.
Kavrulan et üzerine iri doğradığımız kırmızı biber sarımsak ve soğanı da katıp soğanlar ölene kadar beraber kavuruyoruz.
Salçaları da ekleyip karıştırdıktan sonra fasülyemizi de ekleyip 5 dakika hep beraber kavurmaya devam ediyoruz.
Baharatlarını ve fasülyelerimizin birazcık üzerine çıkacak kadar kaynar suyumuzu da ekledikten sonra en üste patates ve domatesi de ekleyip yemeğimizi pişmeye bırakıyoruz.
Pamuk Poğaça
Pamuk Poğaça? Pamuk Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
beyaz peynir
peynir
çörek otu
patates
sıvı yağ
su
susam
süt
toz şeker
tuz
un
yaş maya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket yaş maya
1 su bardağı ılık su
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
2 adet yumurta
6 su bardağı un
Susam çörek otu
1 su bardağı kadar beyaz peynir yada 4 adet orta boy patates

Hazırlanışı:
Bir kaba yaş mayayı ufalayın üzerine toz şekeri ve ılık suyu ilave edin ve maya eriyene kadar bir kaşık yardımıyla karıştırın.
Daha sonra sütü sıvı yağı tuzu ilave edin ve bir yumurtanın sarısını ayırıp kalan yumurtayı da ilave edin.
Ve 6 su bardağı unu yavaş yavaş ilave edin yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edin ve 45 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak şekil verin ve iç harcını içine koyun tepsiye dizin.
Üzerine ayırdığınız yumurta sarısını susam yada çörek otu serpip 180 derecede ki fırında üstü kızarana kadar pişirin.
Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresi)
Yağlı Köfte (Gaziantep Yöresi)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates
domates salçası
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
pul biber
sarımsak
taze soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
7-8 çay bardağı ince köftelik bulgur
3 adet büyük domates
2 dolu kaşık biber salçası
1 kaşık domates salçası
1 küçük kuru soğan
Yarım demet maydanoz
4-5 diş sarımsak
1, 5 su bardağı zeytinyağı
Tuz
İsteğe göre pul biber

Hazırlanışı:
Domatesler rendelenir bulgur domatesle yoğrulur.
Daha sonra salçalar eklenerek bulgur yumuşatılır.
Sarımsak,kuru soğan taze soğan maydanoz ince ince doğranır bulgura karıştırılır yoğrulur.
1, 5 su bardağı zeytinyağı iyice ısıtılır köftenin harcına dökülüp tekrar yoğurulur.
Pul biber ekleyecekseniz yağın içine biberi atın biber yandıktan sonra köfteye döküp yoğurun. Sıkmalayıp servis edin.
Karalahana Yemeği (Trabzon’ludan)
Karalahana Yemeği (Trabzon’ludan)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
barbunya
domates salçası
salça
fasulye
karalahana
lahana
kuru fasulye
kurutulmuş acı biber
biber
mısır unu
un
mısır yarması
yarma
pilavlık bulgur
bulgur
pul biber
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 bağ karalahana
2 adet büyük soğan(Orta boy ise 3 adet)
Yarım kase barbunya fasulye ya da kuru fasulye
1 yemek kaşığı domates salçası
1 bardak (200 ml) mısır yarması
2 yemek kaşığı tepeleme mısır unu
2 yemek kasığı köftelik ya da pilavlık bulgur
1 tatlı kaşığı şeker
3- 4 adet kurutulmuş acı biber ya da 2 çay kaşığı pul biber
1 tepeleme yemek kasığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
Kaynar su
Tuz

Hazırlanışı:
Geceden mısır yarmasını ve fasulyeyi suya koyun. (buzlukta haşlanmış fasulye varsa 1 su bardağı kullanın. )
3 bağ lahanayı ince ince doğrayın.
Düdüklüye lahanaları ve geceden ıslanmış kuru veya barbunya fasulyenizi ekleyin.
20 dakika pişirin ve süzün.
Ayrı tencerede tereyağı ve sıvı yağında doğradığınız soğanlarını kavurun salça ekleyin tekrar kavurun.
Lahana ve fasulyeyi geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Tuzunu kendinize göre ayarlayın.
Kuru biberleri ekleyin.
Üzerine geceden suda bekleyen mısır yarmasını ve yıkanmış bulguru ekleyin.
1 tatlı kaşığı şeker atın.
Yaklaşık yarım saat en küçük gözde ve kısık ateşte 10 dakikada bir karıştırarak yarım saat pişirin.
En son mısır ununu ayrı bir kasede 1 bardak su ile karıştırın ve açılmasını sağlayın. Yemeğe ekleyin karıştırın.
5 dakikada bir karıştırın. Çünkü mısır unu tencerenin dibinin tutmasını sağlıyor. Bu şekilde 20 dakika yine en kısıkta kaynatın ve altını kapatın. Biraz dinlensin. Eminim beğeneceksiniz. Biz karadenizde kuyruk yağı ekleriz ama alışkın olmayanlar sevmiyor. bu şekilde tereyağılı tercih ediyorlar.
Tek Atımlık Ay Çöreği
Tek Atımlık Ay Çöreği? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
bayat kek
dövülmüş ceviz
ceviz
instant maya
kakao
kuru üzüm
üzüm
mahlep
şeker
sıvı yağ
su
süt
tarçın
tereyağı
tuz
un
yumurta akı
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
100 gram tereyağ (Oda sıcaklığında)
2 yemek kaşığı şeker
Yarım su bardağı su
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 yumurta akı (Sarısı üzerine sürülecek)
1 tatlı kaşığı instant maya yaklaşık 4 buçuk su bardağı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı mahlep
Yaklaşık bir baton bayat kek (ben pandispanyalardan artan parçaları buzluğa atıyorum onlardan kullandım)
2 yemek kaşığı kakao
1 çay bardağı iri dövülmüş ceviz
1 çay bardağı sıcak suda bekletilmiş kuru üzüm
1 çay kaşığı tarçın
1 limonun kabuğunun rendesi
1 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Un, tuz ve mahlep hariç tüm sıvı malzemeyi şeker eriyene kadar çırpın.
Ardından kuru malzemeleri ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğurun üzerini streçleyip kenara alın.
İçi için öncelikle keki elinizle ufalayıp tüm malzemeyi karıştırın ve sütü ekleyerek elinizle şekil verebileceğiniz bir hamur elde edin.
Mayalı hamurunu 4 eşit bezeye ayırın.
İç harcı da dörde bölün.
Uzun bir şerit olarak açtığınız hamurun içerisine resimdeki gibi iç harç koyup kapatın ve hazırladığınız ruloyu keskin bir bıçakla kurabiye büyüklüğünde kesin ve yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Üzerine yumurta sarısı sürüp varsa file badem, fındık yada susam serpin.
180 ° fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin #kendimutfagininsefi.
Tonbalığı Salatası
Tonbalığı Salatası? Tonbalığı Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
limon
marul
mısır
nar ekşisi
soğan
ton balığı
tuz
yaprak
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 yaprak marul
1 baş soğan
240 gr ayçiçek yağlı ton balığı (3 konserve kullandım)
220 gr mısır (1 konserve kullandım)
Yarım limon
Nar ekşisi
Tuz

Hazırlanışı:
Marullarımızı ve soğanlarımızı doğrayalım.
Ton balıklarımızı ve mısırları içine dökelim.
Nar ekşisi, limon ve tuzu ekliyoruz.
Karıştırıp sunum tabağımıza alalım.
Semizotu Kavurması
Pratik sebze yemeklerinden yedikçe yediren enfes semizotu kavurması tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Sebze
Etiketler: semizotu
kavurması
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 demet semizotu
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
2 diş sarımsak
1 kase yoğurt
1 çay kaşığı pul biber

Hazırlanışı:
Semizotunu güzelce yıkayın ve kök kısımlarını kestikten sonra doğrayın.
Soğanı ince ince doğrayın. Doğradığınız soğanları bir tavada zeytinyağıyla pembeleşinceye dek kavurun.
Kavurduğunuz soğanların üstüne salçayı ekleyin ve kokusu çıkana dek kavurduktan sonra, doğranmış semizotlarını ekleyin ve tekrar kavurun.
Semizotları suyunu salıp, tekrar çekene dek, ara ara karıştırarak pişirin ve ardından bir servis tabağına alın.Üstüne sarımsaklı yoğurt gezdirin ve pul biber serpin, sonra da servis edin. Afiyetler olsun!

Besin değerleri: calories: 104 kalori
Elmalı Saray Sarması
Elmalı Saray Sarması? Elmalı Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bisküvi
elma
şeker
süt
tarçın
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı şeker
1 su bardağından bir parmak eksik un
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket çekilmiş bisküvi
7 adet tatlı elma
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Süt ve şeker iyice karıştırıldıktan sonra un eklenir.
Muhallebi piştikten sonra 1 paket vanilya be 2 yemek kaşığı tereyağ eklenir.
1 paket petibör bisküvi rondodan iyice çekilir.
İç dolgusunu hazırlamak için elmalar soyulur ve rende yapılır küçük bir tabaya alıp içine şeker tarçın eklenir iyice pişirilir.
İlk olarak tepsiye bisküvi dökülür bir bardak yardımıyla üstü ezilir düz bir zemin hazırlanır.
Muhallebi üzerine dökülür en sonda soğumuş olan elma marmelatı her yere gelicek şekilde sürülür kesip rulo haline getirilir.