mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Unsuz Muffi
20Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 50 Dakikada Unsuz Muffi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Farklı Hamur İşi Tarifler
Etiketler: Diğer Tarifler
Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
3-4 dal maydanoz (Doğranmış)
3-4 dal dereotu (Doğranmış)
3-4 dilim sucuk (Küp doğranmış)
3-4 dilim salam (Küp doğranmış)
1 küçük kapya biber (Küp doğranmış)
1 orta boy haşlanmış patates (Küp doğranmış)
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peynir
4 yumurta (Çırpılmış)
1 tatlı kaşığı rendelenmiş muskat
Tuz, kimyon, karabiber

Hazırlanışı:
1. Küp doğranmış şarküteri ürünleri ile yeşillikleri küçük kek kağıtlarına veya kek kalıplarına paylaştırın.
2. Yumurtaları tuz, kimyon,&nbsp; karabiber ve rendelenmiş muskatla birlikte çırpın.
3. Doğranmış ürünlerin üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
4. En son çırpılmış yumurtaları serpin.
5. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında, yarım saat pişirin.
6. Bekletmeden servis yapın.
Pratik Fıstıklı Tepsi Kadayıfı
Pratik Fıstıklı Tepsi Kadayıfı? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Ocak
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
kadayıf
limon
şeker
su
tereyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
500 gram parça kadayıf
6 tepeleme yemek kaşığı erimiş tereyağ
1 çay bardağı ince çekilmiş Antep fıstığı
4 su bardağı şeker
3 su bardağı su
1 küçük dilim limon

Hazırlanışı:
Şerbeti için şeker ve suyu bir kaba alarak limonu ekliyoruz.
Kaynara çıktıktan sonra 6-7 dakika kaynatıp altını kapatarak soğumaya bırakıyoruz.
Tereyağını bir tavada eritip genişce bir kaba aldığımız kadayıfın üzerine gezdiriyoruz.
Elimizle her tarafını harmanlayarak yağlıyoruz.
Yuvarlak büyük boy tepsiye kadayıfın yarısını yerleştirerek elimizle sıkıca bastırıyoruz.
Arasına fıstığı yerleştirip geri kalan kadayıfı üzerine kapatıyoruz.
Tekrar bastırarak iyice sıkılaştırıyoruz.
170 derece fırında kontrollü bir şekilde kızarana kadar pişiriyoruz.
Pişen tatlımızın üzerine ilk sıcağa çıktıktan sonra şerbetini gezdirerek dinlenmeye bırakıyoruz.
Şerbetini çekip soğuyan tatlıyı dilimleyerek servis ediyoruz.
Ben arasına fıstık kullandım ancak isteğe göre ceviz, fındık da kullanabilirsiniz. Bu tarif ustasından alınmış birebir ölçülü, pratik ve çok lezzetli bir tatlıdır.
Pide Hamurundan Pratik Pizza
Pide Hamurundan Pratik Pizza? bu tarifin ve.
Kategori: Pizza Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pizza Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
biber
domates
kaşar peyniri
peynir
ketçap
mısır
pide
ramazan pidesi
sucuk
zeytin
Porsiyon: 11

Malzemeler:
Fırından Ramazan pidesi hamuru(bir pide yapımlık)
1 adet Sucuk
1 çorba kasesi Mısır
3 adet Domates
Zeytin
3 adet Biber
Ketçap
500 gr Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Öncelikle iftara yakın size en yakın fırından bir pide yapımlık hamur alın.
Fırın tepsisine azıcık sıvı yağı dökün ve elinizle hamuru tepsiye yayın.
Üzerine ketçap sürün.
Ve sırayla sucuk, biber,minik minik doğranmış domates, zeytin sırayla dizin.
175 derece fırında yarım saat pişirin.
Fırını kapattıktan sonra pizzanın üzerine rendelenmiş kaşarı ekleyin.
Fırın kapağını kapatın içerideki ısıda kendisi eriyecektir.
Kabak Köftesi
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Kabak Köftesi Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Sebzeli Köfte Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kızartma Tarifleri
Vejetaryen Yemekleri
Sebzeli Köfte Tarifleri
Kabaklı Tarifler
Öğle Yemeği
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 adet yumurta
3 adet orta boy kabak
Bir tutam maydanoz (Kıyılmış)
5 yemek kaşığı parmesan peyniri
4 yemek kaşığı galeta unu
3 adet tost ekmeği (Kenarları alınıp, ufalanmış)
3 yemek kaşığı mısır unu
Ayçiçek yağı

Hazırlanışı:
1. @marindentarifler32.
2. 7 bin takipçiLeyla KılıçKabakları soyup bir kaba rendeleyin ve suyunu sıkın.
3. Yumurta, kıyılmış maydanoz, tost ekmeği, parmesan peyniri ve galeta ununu ekleyip hepsini&nbsp; karıştırın.
4. &nbsp;Ceviz büyüklüğünde toplar yapın ve önce mısır ununa, sonra galeta ununa bulayıp kızgın yağda kızartın.
5. Fazla yağını çektirmek için kağıt havlu üzerine çıkartın.
6. Daha sonra servis tabağına alıp servis yapın.
7. Alternatif olarak&nbsp;fırında kabak köftesi tarifini de deneyebilirsiniz.
8. Kalabalık sofralarda ve gün sohbetlerinde sık sık yer verilen mercimek köftesi tarifine göz atmayı unutmayın.
Şipşak Patatesli Yumuşak Poğaça (Mayasız)
Şipşak Patatesli Yumuşak Poğaça (Mayasız)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
haşhaş
haşlanmış patates
patates
kabartma tozu
karabiber
kekik
pul biber
reyhan
şeker
sıvı yağ
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
2 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı şeker
1 adet yumurtanın akı sarısı üzeri için ayrılacak
Aldığı kadar un
3-4 adet haşlanmış patates
Pulbiber
Karabiber
Kekik
Reyhan
Ayırdığımız yumurta sarısı
1-2 damla zeytinyağı yada sıvı yağ
Susam
Çörekotu
Haşhaş

Hazırlanışı:
Gelelim tarife, öncelikle patatesleri yıkayıp tencereye alıyoruz.
Üzerine su ekleyip ocağa koyarak haşlıyoruz.
Haşlanan patatesleri soğuk suda bekletip biraz soğuyunca kabuklarını soyuyoruz ve rendeliyoruz ( isterseniz patatesleri çatalla ezebilirsiniz ), rendelediğimiz patateslerin üzerine damak tadına göre tuz, karabiber, pulbiber, kekik ve reyhan ekleyerek karıştırıyoruz ve kenara alıyoruz.
Ben genellikle hazırda haşlanmış patates olduğunda yaptığım için çok çabuk ve pratik oluyor. İsterseniz peynirlide yapabilirsiniz.
Yoğurma kabına süt, yoğurt, zeytinyağı ( yada sıvı yağ ), yumurta akı, şeker, tuz ve kabartma tozlarını koyarak el çarpıcısı ile pürüzsüz olacak şekilde karıştırıyoruz ve üzerine yavaş yavaş unu ekleyerek yoğurmaya başlıyoruz.
Yumuşacık hafif ele yapışan bir hamur olana kadar un ekleyerek yoğuruyoruz.
Ben unu ölçerek eklemeye çalıştım ama arada şaşırdım tam emin olmasam da 5 su bardağı kadar ekledim sanırım, siz kontrollü olarak ekleyin.
Hamur yumuşacık olsun hafif ele yapışabilir.
Mayalı hamur kıvamında, vaktiniz varsa hamuru 10-15 dakika dinlendirirseniz poğaça daha güzel olacaktır.
Ben dinlendirmeden yapıyorum.
Hamur hazır olunca elimizi çok az yağlayarak istediğimiz büyüklükte parçalar koparıp iç harcımızdan koyarak şekillendirdiğimiz poğaçaları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine diziyoruz, ben poğaçaları mayalı poğaça gibi olması için büyük yaptım.
Bütün poğaçalar hazır olunca ayırdığımız yumurta sarısına birkaç damla zeytinyağı yada sıvı yağ ekleyip karıştırarak poğaçaların üzerine sürüyoruz.
İsteğe bağlı üzerine susam, çörekotu ve haşhaş serperek 180-190 derecede ısıttığımız fırında üzeri kızarıncaya kadar pişiriyoruz.
Kızaran poğaçaları fırından alıp üzerlerine hafifçe su serperek bir bezle üzerini kapatıp ılınmaya bırakıyoruz.
Ilınan poğaçaları servis tabağına alarak tercihen sıcacık çayla servis ediyoruz. Deneyeceklere şimdiden
Fırında Pratik Tavuk But
Fırında Pratik Tavuk But? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Fırın
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
domates
karabiber
kekik
patates
salça
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tavuk but
tavuk eti
tuz
yeşil biber
biber
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 adet tavuk but
2 adet patates
2 adet domates
2 adet yeşil biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
Karabiber
Tuz
Sıvıyağ
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
Kekik

Hazırlanışı:
Sebzelerimiz yıkanıp doğranır. Fırın kabına alınır.
Üzerine tuz karabiber eklenir. Butlar yıkanıp üzerlerine kesikler atılır. Sebzelerin üzerine yerleştirilir.
Salça, sıvı yağ, tuz, kekik suda açılıp üzerine dökülür fırına verilir.
200 derecede fansız alt üst ayarda sebzeler yumuşayıp üzerleri kızarana kadar kontrollü 45-50 dakika kadar pişilir. pratik lezzeti bir tarif denemeniz tavsiye edilir.
Pembe Yaz Kasesi
Hindistan cevizi sütüyle pişmiş, çilek-muz karışımıyla tatlandırılmış yulaf lapası üstüne taptaze ananas, yaban mersini, çilek ve kayısı ile yaz dokunuşu.
Kategori: Tatlı Atıştırmalık
Etiketler: pembe
yaz
kasesi
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 yemek kaşığı yulaf
5 adet çilek
1/2 adet olgun muz
1 çay bardağı Hindistan cevizi sütü
1 çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Çilek ve muzları blender yardımıyla sıvı bir kıvam alana kadar çırpın.
Yulaf lapasını kısık ateşte Hindistan cevizi sütü ile 8 dakika kadar pişirin. Lapa ne çok sıvı ne de çok katı olmalı.
Ateşin kısık olmasına dikkat edin, çünkü yüksek ateşte, süt yulafı şişirmek yerine taşırabilir. Eğer isterseniz üzerine çok az tahin ekleyebilirsiniz, meyveler de üzerine gelince tadı mükemmel oluyor!
Bal Kabaklı Bazlama
Bal Kabaklı Bazlama: Yumuşacık dokusu ve bal kabağının doğal tatlılığıyla, sıcacık bir lezzet keyfi!
Porsiyon: 5-6 porsiyon

Malzemeler:
2 su bardağı un
Yarım su bardağı bal kabağı püresi
Yarım su bardağı ince rendelenmiş bal kabağı
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 paket kabartma tozu
Yeteri kadar tuz
Yarım çay kaşığı sarımsak tozu
Pişirmek için
Yeteri kadar zeytinyağı

Hazırlanışı:
Derin bir kabın içine tüm malzemeyi alıp yoğurmaya başlayın. Yumuşak bir bazlama hamuru elde edene dek yoğurun.
Hazırladığınız bezeyi 5-6 bezeye bölün. Ellerinizi hafifçe yağlayıp bezeleri avucunuzla bastırarak 4-5 cm genişliğinde açın. Tavaya zeytinyağı ekleyip iki tarafını da pişirin. Damak zevkinize göre lor peyniri, kıyılmış maydanoz ve halka doğranmış mor soğan ile servis yapın.
Profiterol
Profiterol? Profiterol Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
çikolata
çikolata sosu
margarin
nişasta
şeker
sıvı krema
su
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
125 gr margarin
1 su bardağı su
1 su bardağı un
3 adet yumurta küçükse 4
1 paket vanilya
5 su bardağı süt
1 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
1 paket çikolata sos
Yada 1 paket sıvı krema
80 gr çikolata

Hazırlanışı:
İlk olarak hamuru için yağı tencereye alın eritin suyu ekleyin kaynayınca unu ekleyip hamur toplayana kadar hızlıca karıştırın.
Hamuru soğumaya bırakın.
İçine tek tek yumurta kırıp mikserle çırpın iki tatlı kaşığı yardımıyla yağlı kağıt serilmiş tepsiye aralıklı dizin.
180 derecede 30 dakika üzerleri kızarana kadar pişirin.
İç kreması için un nişasta şeker vanilyayı tencereye alıp karıştırın üzerine sütü ekleyin kaynayana kadar pişirin.
Hamuru soğumuşsa bıçak yardımıyla yanlarından kesin tatlı kaşığı yardımıyla içlerini kremayla doldurun.
Üzerine 2 su bardağıyla yaptığımız çikolata sos gezdirin.
Hafif Ve Lezzetli Muhteşem Salata ( Havuçlu, Kabaklı Ve Dereotlu )
Hafif Ve Lezzetli Muhteşem Salata (Havuçlu, Kabaklı Ve Dereotlu)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
dereotu
havuç
sarımsak
sıvı yağ
tuz
yeşil kabak
kabak
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yeşil kabak
1-2 diş sarımsak
2 adet havuç
Sıvıyağ
Tuz
1 avuç dereotu
1-2 su bardağı yoğurt
Çekilmiş ceviz

Hazırlanışı:
Kabaklar ve havuçlar soyulur, yıkanır ve küp küp doğranır.
Teflon bir tencerede rendelenmiş sarımsak ve sıvı yağ 1 dk kadar kavrulur.
Hemen ardından havuçlar içine alınır ve kavrulmaya devam edilir.
Havuçların sertliği biraz gittikten sonra kabaklar ve tuz ilave edilir ve karıştırılır.
Kapağı kapatılır ve ara ara kontrol edilerek pişirilir. ( Havuçlar ve kabaklar yumuşayınca altı kapatılır. )
Ocaktan alınır ve soğumaya bırakılır.
Derin karıştırma kabına yoğurt ve dereotu karıştırılır.
Pişen havuçlar ve kabaklar içine alınır.
Kabaklar ezilmeden yavaş yavaş karıştırılır.
Servis tabağına alınır ve üzerine ceviz serpilir. ( Çok lezzetli ve hafif bir salata oluyor, mutlaka deneyin).
Zeytin Yağlı Kuru Dolma (Videolu)
Zeytin Yağlı Kuru Dolma (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
domates salçası
salça
karabiber
kuru nane
kuru patlıcan
patlıcan
kurutulmuş biber
biber
limon tuzu
tuz
pirinç
pul biber
soğan
sumak
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
20 adet kuru biber
20 adet kuru patlıcan
3 orta boy soğan
3 su bardağı pirinç
1 su bardağı zeytinyağı
3 tatlı kaşığı kuru nane
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
2 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sumak
( Sumak yerine 3 4 tane limon tuzu kullanılabilir)

Hazırlanışı:
Soğan robottan geçirilir ve yağla kavrulur.
Pirinç eklenir kavrulmaya devam edilir.
Nane ve karabiber eklenir biraz kavrulur.
Salça ve pulbiber eklenir kavrulur.
Bir limon suyu ve bir su bardağı sıcak su eklenir su çekene kadar pişirilir.
Sumak sıcak suda bekletilir.
Dolmalar doldurulur ve tencereye dizilir.
Dolmaların üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirilir.
Dolmaların üstüne tabak veya dolma kapağı koyulur.
Tabağın yarısına gelecek şekilde su ve sumak suyu süzülüp eklenir.
Dolmalar kaynamaya çıktıktan sonra kısık ateşte 45 dk pişirilir.
Etli Patates Yemeği (Düdüklüde)
Etli Patates Yemeği (Düdüklüde)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
biber
dana eti
domates
domates salçası
salça
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
patates
sıvı yağ
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
Yarım kilo dana eti
4 adet patates
3 adet biber (Acı olabilir )
2 adet orta boy kuru soğan
1 adet domates
1 tatlı kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2, 3 su bardağı su
Yeteri kadar tuz

Hazırlanışı:
Etleri kuşbaşından daha küçük parçalara keselim ve yıkayıp iyice suyunu süzelim.
Tencerenin içinde kendi suyunu salıp çekinceye kadar kavuralım. 10 dakika kadar sonra sıvı yağ ekleyerek biraz daha yağıyla kavuralım.
Yemeklik doğranmış soğan ve biberleri ekleyerek biraz daha kavuralım.
Sonrasında salçasını, tozbiberini ilave edip salçanın kokusu çıkıncaya kadar kavurmaya devam edelim.
Kabuğu soyulmuş domatesi ekleyelim ve bir tur çevirelim.
Küp küp doğranmış patatesleri yeteri kadar tuzunu atıp patatesin üzerine çok çıkmadan iki veya üç bardak suyunu dökelim.
Düdüklü tencerenin kaçağını kapatarak ilk düdük sesinden ocağı kısarak yaklaşık bir saate yakın pişirelim. Veya kendi tencerenizin pişirmesine göre pişirme yapın.
Fırında Karnabahar Ve Kaşarlı Mücver
Fırında Karnabahar Ve Kaşarlı Mücver? bu tarifin ve.
Kategori: Börek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Börek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
karabiber
karnabahar
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kırmızı biber
biber
maydanoz
sıvı yağ
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 adet orta boy karnabahar
2 adet yumurta
2 dilim kaşar ( 1’i içine rendelencek 1’i üzerine)
1 tutam maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Öncelikle karnabaharı dilimleyip ocakta 10 dakika haşlayalım.
Daha sonra haşlanmış karnabaharı süzgeçle süzüp küçük küçük doğrayalım ve derin bir kaseye alalım karnabaharları doğradıktan sonra maydanozu ve peyniri de doğrayıp onları da kaseye alalım.
Daha sonra içine yumurtayı unu ve baharatları yağı ekleyip harmanlayalım. Malzemeleri iyice karıştırdıktan sonra tepsiye döküp 200 derecelik fırına verelim.
Karnabaharların kenarları hafiften kızarınca üzerine kaşarını ilave edip 5 dakika daha bekletip fırını kapatalım sıcak olarak servis edelim.
Barbunya Yemeği
Barbunya Yemeği? Barbunya Yemeği Tarifi'nin ve.
Kategori: Bakliyat Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Bakliyat Yemekleri
barbunya
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
salça
şeker
sıvı yağ
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım kilo barbunya
1 adet kuru soğan
Tepeleme 2 yemek kaşığı salça
Kırmızı toz biber
Karabiber
tuz
1 pinçik şeker
Zeytin yağı yada sıvı yağ

Hazırlanışı:
Barbunyayı üzerini 3- 4 parmak geçecek kadar su ilave edip düdüklü tencere de 15 dk haşlayın.
Ayrı bir tencerede soğanları yemeklik doğrayıp kavurun.
Soğanlar pembeleşince salçayı ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım ardından barbunyayı süzüp tencereye ilave edelim.
Baharatları ekleyip 2- 3 dk kavurun.
Üzerine su ilave edip yaklaşık yarım saat pişirin (Barbunya markasına göre fark edeceği için kontrollü pişirin).
Şekersiz Fıstık Ezmeli Kurabiye
Ara öğünlerinizde afiyetle yiyebileceğiniz nefis mi nefis fıstık ezmeli kurabiye tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık!
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: şekersiz
fıstık
ezmeli
kurabiye
Porsiyon: 15

Malzemeler:
1 su bardağı tam buğday unu
4 çorba kaşığı süt
3 çorba kaşığı fıstık ezmesi (şeker ilavesiz)
6 adet kuru incir
2 çorba kaşığı ceviz

Hazırlanışı:
İncirleri yarım saat sıcak suda bekleterek rondoda püre kıvamına getiriyoruz.
Püre kıvamına getirdiğimiz incirleri, sütü ve fıstık ezmesini karıştırıyoruz.
Üzerine 1 bardak su tam buğday unumuzu ve cevizimizi ekleyerek karıştırmaya devam ediyoruz.
Şekil verdiğimiz kurabiyelerimizin üzerine 1-2 adet damla çikolata ekliyoruz.
Önceden 170 derecede ısıtmış olduğumuz fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz. Çıkarıp oda sıcaklığında dinlendirip afiyetle yiyoruz.
Lakto Fermente Lahana Turşusu
Bu turşu öyle bildiğiniz sıradan turşulara benzemez. Sadece tuz ile lahananın kendi suyuyla kuruluyor. İçinde başka hiç bir şey yok. 10 gün sonra hazır. Dolapta aylarca saklamak mümkün. Lezzeti olay, kendisi gerçek bir şifa.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Probiyotik Turşu Çeşitleri
Ev Yapımı Lahana Turşuları
Fermente Edilmiş Gıdalar
Sauerkraut Tarifleri
Kışlık Turşu Hazırlıkları
Ev Yapımı Salamuralar
Sirkesiz Turşu Tarifleri
Soğuk Suyla Kurulan Turşular
Sirkesiz Turşu Çeşitleri
Probiyotik Turşular
Fermente Yiyecekler
Porsiyon: 3 Büyük Boy Kavanoz

Malzemeler:
3 kilo beyaz lahana
6 diş sarımsak
3 yemek kaşığı kaya tuzu
3 çay kaşığı kişniş tohumu

Hazırlanışı:
Lakto fermente lahana turşusu yapımı için; öncelikle 1 kilo beyaz lahananın dış yapraklarını ayırıp, atın. Ardından iyice yıkayın. Daha sonra beyaz lahanayı ince ince doğrayın.
Doğradığınız beyaz lahanayı geniş bir kap içine koyun. Lahanaların üzerine 3 yemek kaşığı kaya tuzu serpiştirin.
Lahanalar yumuşayıp suyunu salana kadar yaklaşık 15 dakika iyice yoğurun. Yeterince su çıkmazsa lahanaları kenarda 3-4 saat bekletip, tekrar yoğurun.
Lahana kendi suyunu bırakmalıdır. Bu su fermantasyon sıvısı olacak.
Diğer tarafta 3 adet 1 litrelik kavanozun içine ikişer diş sarımsak ve birer çay kaşığı kişniş tohumu koyun. İsteğe göre kişniş tohumu ve sarımsak koymayabilirsiniz.
Ardından kavanozların içerisine hazırladığınız lahanayı eşit bir şekilde eliniz ile sıkıca bastırarak, yerleştirin. Kavanozların üzerlerinde biraz boşluk bırakın. Arada hava kalmamasına dikkat edin. Kavanozunuzu ve kapakları kullanmadan önce sterilize edip, temiz olduğundan emin olun.
Daha sonra yoğurduğunuz kaptaki lahananın suyunu kavanozlara paylaştırın. Lahanaların üzerini tamamen kendi suyunun örtmesi gerekir. Örtmese bile üzerlerine kesinlikle ekstra su eklemeyin. Çünkü lahanalar kavanoz içerisinde bekledikçe suyunu salacaklardır.
Son olarak kalın lahana yapraklarından birer parça alıp, en üste kapak gibi yerleştirin ve bastırın. Bu yaprak, küçük lahana parçalarının yüzeye çıkmasını engelleyecektir.
Daha sonra kavanozların kapağını kapatın. Ama tamamen sıkıştırmayın. Fermantasyon sırasında gaz çıkışı olacağı için kapağı sadece gevşekçe kapatın. Bu süreçte taşma olabileceği için kavanozların altına bir tabak ya da bir tepsi koyun. Kavanozları güneş görmeyen, oda sıcaklığında (18 - 22 derece) bir yerde 7-10 gün kadar bekletin. İlk birkaç gün içinde yüzeyde baloncuklanma ve köpürme olabilir. Bu normaldir ve laktik asit bakterilerinin çalıştığını gösterir. Her gün kavanozları kontrol edip, gaz çıkışı oluyorsa kapakları açın ve lahanayı tekrar suyun altına bastırın.
Hazırladığınız lakto fermente lahana turşusu ortam sıcaklığına bağlı olarak ekşimeye başlayacaktır. 7-10 gün sonra tadına bakmaya başlayın. İstediğiniz ekşiliğe ulaştığında, fermantasyonu durdurmak ve turşunun yumuşamasını önlemek için kapağını sıkıca kapatıp buzdolabına kaldırın.
10 Dakikada Hazır Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü
10 Dakikada Hazır Karamelli Yalancı Tavuk Göğsü? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
ceviz
fındık
fıstık
margarin
mısır
şeker
su
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
125 gram margarin veya tereyağ
1 su bardağı un
1 litre süt
1 su bardağından iki parmak eksik şeker
1 paket vanilya
1 su bardağı su
1 yemek kaşığı nişasta(mısır veya buğday nişastası fark etmez )
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı su
Fındık, ceviz, fıstık

Hazırlanışı:
Tencereye tereyağını alıyoruz tereyağı eriyince unu ekleyip birkaç dakika kavuruyoruz.
Sütünü şekerini ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz daha sonra vanilya ekleyerek blendir yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
Suyla tatlıyı dökeceğimiz borcamı suyla ıslatıp tatlımızı ekliyoruz soğumaya bırakıyoruz.
Diğer yandan şekeri tavaya alıp karamelize yapmaya başlıyoruz.
Şeker eriyip renk değiştirince suyu ekleyip iyice karıştırıp şekerin erimesini sağlıyoruz.
Nişastalısıyla birleştirip tavaya ekliyoruz iyice kıvam alınca tatlının üzerine ekliyoruz en az 3 -4 saat dolapta bekletiyoruz isteğe bağlı süsleyip servise hazır.
Pancar Turşusu
Pancar Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki Pancar Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
elma sirkesi
sirke
limon tuzu
tuz
pancar
sarımsak
turşuluk tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 kg pancar
1 su bardağı sirke (Ben elma sirkesi kullandım)
2 yemek kaşığı turşuluk tuz
1 yemek kaşığı limon tuzu
7-8 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Pancarı yıkayıp tencereye alalım.
Üzerini geçinceye kadar su ilave edelim.
Patates gibi haşlayalım.
Suyunu süzüp ılındıktan sonra kabuklarını soyup doğrayalım. 4-5 kg lık kavanozun yarısına kadar pancarları koyalım.
Ayıklanmış sarımsakları da orta kısmına koyalım. Tekrar pancarları ilave edelim.
Üzerine sirke, tuz ve limon tuzu da koyup geri kalan kısmı su ile dolduralım.
Kapağını kapatıp 2 gün sonra turşumuzu afiyetle yiyelim. Buzdolabında muhafaza edelim.
Zeppole
Zeppole tarifi ile mutfağınıza İtalyan havası taşıyın! Evde çabucak hazırlanır. Kremalı, çıtır zeppole yapımı ve püf noktaları için tıklayın!
Kategori: Tatlı
Etiketler: zeppole
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı su
1 çimdik tuz
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı un
1/2 çay bardağı sıvı yağ
2,5 su bardağı süt
1/2 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı pudra şekeri
1 küçük boy kase meyve

Hazırlanışı:
Zeppole için tereyağını, suyu ve tuzu eritin. İçine unu ilave edip kavurun. Katı kıvam alana kadar kavurun.
Ardından soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra yumurtaları teker teker ekleyerek çırpın.
Yağlı kâğıdı küçük karelere bölün, içine harcı eşit şekilde pay edin.
Kızgın yağda önlü arkalı güzelce kızartın.
Krema için; süt, un, şekeri sürekli karıştırıp pişirin. Vanilya ekleyin ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra mikserle çırpın.
Kızarttığınız hamurların üzerine pudra şekeri serpiştirin.
Kremadan bir miktar koyun, pasta süsleme duyundan faydalanabilirsiniz.
Son olarak meyve ile servis edin. Zeppole hazır.

Besin değerleri: calories: 220 kalori