mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Sarımsaklı Mor Lahana Turşusu Tarifi
20Dk Hazırlama Ve 5Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Sarımsaklı Mor Lahana Turşusu Tarifimizde Görün.
Kategori: Pratik Yemek Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Tuzlu Atıştırmalık Tarifler
Pratik Yemek Tarifleri
Atıştırmalık
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 k&uuml;&ccedil;&uuml;k boy mor lahana
3-4 diş sarımsak
1 yemek kaşığı kaya tuzu veya turşu tuzu
1 &ccedil;ay kaşığı tane karabiber (isteğe bağlı)
1 su bardağı i&ccedil;me suyu (kaynamış ve soğutulmuş)
2-3 yemek kaşığı sirke (elma veya &uuml;z&uuml;m)

Hazırlanışı:
1. Mor lahanayı yıkayın, saplarını ayırın ve ince ince doğrayın veya rendeleyin.
2. Sarımsakları soyun ve ince dilimleyin.
3. Geniş bir kaseye lahanayı alın, tuzu ekleyin ve hafif&ccedil;e ovun; 10-15 dakika bekletin, lahana biraz yumuşasın ve su salmaya başlasın.
4. Sarımsakları ve karabiberi ekleyin, karıştırın.
5. Lahanayı temiz bir kavanoza doldurun, &uuml;zerine su ve sirkeyi ekleyin; lahana tamamen suyun altında kalmalı.
6. Kavanozun kapağını kapatın ve serin, karanlık bir yerde 3-5 g&uuml;n bekletin.
7. Ara sıra kapağı a&ccedil;ıp turşuyu kontrol edebilirsiniz.
8. İstediğiniz ekşi tada ulaştığında buzdolabına alın ve soğuk olarak t&uuml;ketin.
9.
Baharatlı Kuzu Tandır
30Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saatte Baharatlı Kuzu Tandır Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Fırın Yemekleri
Et Tarifleri
Akşam Yemeği
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
1 yemek kaşığı zerdeçal
1 yemek kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı toz zencefil
1 kemikli kuzu kol
4 diş sarımsak
4 dal taze kekik

Hazırlanışı:
1. Fırını 165 dereceye ayarlayın.
2. Toz baharatları bir kapta karıştırın.
3. Kuzu kolun üzerine iyice sürün.
4. Eti birkaç yerinde bıçak ucuyla delin.
5. Sarımsakların kabuklarını soyun ve etin delinmiş yerlerine yerleştirin.
6. Kuzu kolu fırın tepsisine alın.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 2 saat kemik etten ayrılıncaya kadar pişirin.
8. Kekikle süsleyip mercimekli bulgur pilavıyla servis yapın.
9. Dilerseniz, kolay bir şekilde hazırlanan klasik kuzu tandır tarifine göz atabilirsiniz.
Çanak Köfte
Çanak Köfte? Çanak Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırın
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
ekmek
galeta unu
un
garnitür
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kimyon
kuru soğan
soğan
orta yağlı kıyma
kıyma
salça
su
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
400 gr orta yağlı kıyma
3 yemek kaşığı galeta unu yada robotta çekilmiş ekmek kutusu
1 küçük kuru soğan
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı salça
1 yumurta
Yarım çay bardağı su
Hazır küçük boy konserve (garnitür)
1 kaşık salça
1 bardak kaynar su
1 çay kaşığı tuz
Kaşar

Hazırlanışı:
Köfte malzemelerini karıştırıp 10 dk yoğuruyoruz.
Daha sonra yarım saat buzdolabında dinlendirelim.
Dinlenen köfteyi çıkarıp mandalina büyüklüğünde koparıp elinizle çanak şekli verelim.
Daha sonra garnitürleri ekleyip sıcak su ile salçayı karıştırıp köftelerin üzerine dökelim.
Yarım saat 200 derecelik fırında pişirelim.
Pişen köftelere dilimler halinde kaşarları koyup 5 dk daha pişirip isteğiniz şekilde servis edelim.
Fırında Ispanaklı Köfte
Bildiğiniz tüm köfte tariflerini unutun, çünkü bu seferki ıspanaklı olacak. Akşam yemeğinde ne yapsam diye düşünenleri buraya alalım.
Kategori: Köfte
Etiketler: fırında
ispanaklı
köfte
Porsiyon: 6

Malzemeler:
250 gram dana kıyma
1 adet soğan
1 adet yumurta
3 yemek kaşığı galeta unu
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 bağ ıspanak
1/2 çay bardağı krema
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı salça
30 gram tereyağı
1/2 çay bardağı su
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Köfte yapımı için derin bir kapta kıymaya soğanı rendeleyin. Yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları ekleyip yoğurun streç filme sarıp buzdolabında 20 dakika bekletin.
İç harcı için soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağıyla pembeleşinceye kadar kavurun. Daha sonra ıspanakları iri doğrayın ve 10 dakika pişirin. Tuz, karabiber ve kremayı ekleyip ocaktan alın.
Dolapta bekletilen kıymadan yumurta büyüklüğünde parçalar kopartıp içlerine ıspanaklı harçtan koyun ve içli köfte gibi kapatın. 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
Üzeri için ocakta terayağını eritin ve salçayı da koyup 3 dakika kadar kavurun. Sıcak suyu ekleyip kaynatın.
Fırından aldığınız köftelerin üzerine sosu dökün. Sosun üstüne rendelenmiş kaşar peynirini de ekledikten sonra tekrar 10 dakika kadar fırına verin ve sıcak servis yapın.
Patatesli Yumurta
Patatesli Yumurta? Patatesli Yumurta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Ocak
Kahvaltılık Tarifler
kajun baharatı
karabiber
patates
pul biber
sıvı yağ
süt
tuz
yumurta
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet patates
2 yumurta
Tuz
Karabiber
Pul biber
İsteğe göre kajun baharatı
1 yemek kaşığı süt
Sıvıyağ

Hazırlanışı:
Patatesleri küp küp doğrayın ve tavada kızdırdığınız yağda karıştırarak (ara ara) kızartın.
Yumurtaları bir kasede süt ve baharatlarla çırpın.
Kajun isterseniz patateslerin üzerine az miktarda serpiştirin.
Yumurtayı patateslerin üzerine dökün.
Alt üst pişirdikten sonra servise hazır.
Bayatlamayan Sütsüz Poğaça
Puf puf poğaçalar hazırlayıp, ertesi günlere bayatlamadan kalmasını mı istiyorsunuz? O zaman karşınızda: Bayatlamayan, sütsüz poğaça tarifi
Kategori: Poğaça
Etiketler: bayatlamayan
sütsüz
poğaça
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 adet yumurta (1 yumurta sarısı ayrılacak)
2 su bardağı ılık su
1 su bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
2 paket yaş maya
7,5 su bardağı un
1/2 su bardağı lor peyniri
1/4 demet maydanoz
1/4 demet dereotu
1 adet yumurta sarısı (ayırmış olduğunuz)
1 tatlı kaşığı çörek otu

Hazırlanışı:
İlk olarak yağı ve ılık suyu derin bir kaba alın.
Mayayı parçalayarak içine atın ve kaybolana kadar elinizle ezin. Daha sonra yumurta ve şekeri ekleyip, elinizle karıştırın.
Yaklaşık 3 su bardağı kadar un ve tuz koyup, yoğurmaya başlayın.
Ardından azar azar un ekleyip yoğurmaya devam edin sonunda yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. Mayalanması için üzerini bezle örtüp, 30 dakika bekletin.
Dereotu ve maydanozu bir kaba ince bir şekilde kıyın. Lor peynirini ekleyin ve harmanlayın.
Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alın, elinizle biraz açın ve içerisine malzemeleri ekleyerek kapatın ardından hamuru yuvarlayın.
Yanmaz kağıt serili bir tepsiye sırayla dizin, üzerine bez veya poşet örterek, 20 dakika kadar tepsi mayalanması için bekletin.
Daha sonra üzerine yumurta sarısını sürün, çörek otunu serpin ve 190 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişirin.
Üzerleri kızarınca fırından alabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 400 kalori
Peynirli Poğaça
Poğaça tariflerinden yapımı oldukça kolay ve lezzetli, tam ölçülü ve pratik peynirli poğaça tarifi karşınızda! Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Poğaça
Etiketler: peynirli
poğaça
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 çay bardağı süt
1 çay bardağı yoğurt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya
1 adet yumurta akı
3 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
6 çay bardağı un
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı eritilmiş tereyağı
1 yemek kaşığı çörek otu (arzuya göre susam)
200 gram beyaz peynir
5-6 dal ince kıyılmış maydanoz

Hazırlanışı:
Süt, yoğurt ve sıvı yağı küçük bir tencerede ocakta hafifçe ısıtın.Ilık karışımı karıştırma kabına dökün.
İçine yumurta akı, şeker, tuz ve mayayı atıp iyice karıştırın. Karışıma unu azar azar ekleyip bir tahta kaşık yardımıyla karıştırın.
Toparlanınca elinizle yoğurun. Elinize hafifçe yapışan bir kıvamda olmasına dikkat edin.Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakın. Bu sırada peynirli harcınızı hazırlayın.
Mayalanan hamuru katlayarak mayasını alın. Elinizi tereyağı ya da sıvı yağ ile hafifçe yağlayıp hamurdan bezeler hazırlamaya başlayın. Bezeleri elinizle açarak içerisine peynirli harcı koyup kapatın.
Tepsiye yerleştirin. Poğaçaların üzerine eritilmiş tereyağ sürün ve tepsi mayası için yarım saat bekletin.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp susam ya da çörek otu serperek önceden ısınmış alt üst ayarda 180 derece fırında 30 dakika pişirin. Pişme süresi fırınınıza göre farklılık gösterebilir. Fırından alıp biraz soğuttuktan sonra servis edin. Afiyetler olsun!
Patatesli Salata
Patatesli Salata? Patatesli Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Fırın
Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı biber
biber
maydanoz
mısır
patates
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo patates
4 kırmızı biber
Maydanoz
Mısır

Hazırlanışı:
Patatesler haşlanır ve ezilir içine maydanoz doğranır.
Diğer taraftan küp küp doğramış olduğumuz kırmızı ve yeşil biber azıcık yağ ve tuzda fırında kızartılır.
Streç film serdiğimiz tart kalına patates yayılır ters çevrilip streç çıkarılır.
Üstüne biberler konur.
Mısır’la süslenir servis edilir,.
Elmalı Gül Kurabiye
Yemelere doyamayacağınız nefis mi nefis elmalı gül kurabiye tarifi ile karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
Kategori: Kurabiye
Etiketler: elmalı
gül
kurabiye
Porsiyon: 48

Malzemeler:
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt
1 su bardağı pudra şekeri
1 adet yumurta
1 adet vanilya
1 adet kabartma tozu
3 adet kırmızı elma
1 su bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın

Hazırlanışı:
Öncelikle elmaları soyup tavaya alalım. üzerine şeker ve tarçın ekleyelim, suyunu çekene kadar pişirelim.
Hamur malzemelerini bir kaba alalım ve hamur haline gelene kadar yoğuralım.
10 dakika hamuru dinlendirdikten sonra şekil vermeye başlayalım.
Gül şekli için; hamurdan bir beze alıp açalım. Çay bardağı yardımı ile yuvarlak yuvarlak keselim.
Dairelerin 4 tarafının ucundan bıçakla çizelim.
Orta kısmına elma marmelatından koyalım.
Karşılıklı olarak kapatalım ve tepsiye alalım.
180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakalım ve üzerine pudra şekeri serperek servis edelim.
Tarçınlı Kurabiye
Tarçınlı Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Tarçınlı Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
buğday nişastası
nişasta
kabartma tozu
margarin
pudra şekeri
sıvı yağ
tarçın
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
125 gr oda ısısında margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 su bardağı buğday nişastası
2 adet yumurta
2 paket vanilya
2 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı sıvı yağ
10 yemek kaşığı dolusu un
Tarçın

Hazırlanışı:
Bu verdiğim ölçüler iki tepsi içindir.
Un ve kabartma tozu hariç bütün malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz.
Elimizle kremsi bir kıvama gelinceye kadar karıştırıyoruz.
Unu ve kabartma tozunu da ilave edip yoğuruyoruz.
Un ölçüsü farklılık gösterebilir azar azar dökerek kıvam almasını sağlıyoruz.
Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlıyoruz.
Aralıklı bir şekilde tepsiye diziyoruz.
Önceden ısıttığımız 180 derecelik fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
Bir kasede pudra şekeri ve tarçını karıştırıyoruz.
Kurabiyeler soğuyunca üzerine eliyoruz.
Mis gibi kokulu kurabiyelerimiz hazır afiyetle tüketiyoruz.
Etli Lahana Sarması (Malatya Usulü)
Etli Lahana Sarması (Malatya Usulü)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Sıcak Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
bulgur
domates salçası
karabiber
kuru soğan
soğan
lahana
orta yağlı kıyma
kıyma
pirinç
pul biber
sıvı yağ
tuz
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet orta boy lahana
5 adet kuru soğan
500 gram orta yağlı kıyma
2 kase bulgur
1 çay bardağı pirinç
1. 5 yemek kaşığı domates salçası
1. 5 yemek kaşığı biber salçası
2 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
2 tatlı kaşığı tuz
Göz kararı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Lahanalarımızı haşlayıp saracak şekilde hazırlıyoruz.
Soğanlarımızı küçük küçük doğuruyoruz,kıyma ve baharatları ile karıştırıyoruz.
Bulgur ve pirinçi iyice yıkayıp ekleyip karıştırıyoruz,yağını ayarlayıp iç harcımızı tamamlıyoruz.
Sarmalarımızı sarmaya başlıyoruz, isterseniz tencerenin altına etli kemik parçaları koyabilirsiniz.
Sarmalarımız bitince üzerine sosumuzu hazırlayıp döküyoruz, suyunu koyup kısık ateşte pişiriyoruz,şimdiden.
Kremalı Tavuklu Mantar (Rus Düğün Yemeği)
Kremalı Tavuklu Mantar (Rus Düğün Yemeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Izgara
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
krema
kültür mantarı
mantar
patates
soğan
tane karabiber
karabiber
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 tane tavuk (1 paket ızgara tava)
250 gram mantar (1 paket kültür mantarı)
1 orta boy soğan
1 çay kaşığı tuz
5-6 adet tane karabiber
1 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı yemeklik krema
4 tane ortaboy kızartmadık patates

Hazırlanışı:
Tavukları ve mantarları sote olacak şekilde doğrayalım.
Soğanı yarım ay şeklinde doğrayalım.
Tane karabiberlerle birlikte hepsini tencereye koyup harlı ateşte suyu çekene kadar kavuralım. Mantarı böyle pişirince hiç kararmıyor.
Tereyağı ve tuzunu atıp karıştıralım.
Son olarak kremasını koyalım, kısık ateşte 10 dakika pişirelim.
Diğer tarafta patateslerimizi kızartalım.
Servis tabağına patatesleri alalım üzerine tavuklu mantarımızı koyalım.
Trüf Mantarlı Risotto
İtalyan klasiği olan risotto tarifi; The Globe Restaurant’ta parmesan peyniri yerine tereyağı, mascarpone ve Pecoino Romano peyniri ilavesiyle hazırlanıyor.
Kategori: Dünya Mutfakları
Etiketler: trüf
mantarlı
risotto
Porsiyon: 1

Malzemeler:
80 gram risotto pirinci
50 gram arpacık soğan
50 gram zeytinyağı
200 ml. sebze suyu
100 ml. beyaz şarap
30 gram pecoino romano peyniri
50 gram mascarpone peyniri
30 gram tereyağı
5 gram trüf mantarı

Hazırlanışı:
Sıcak suda kolay bir şekilde kabuklarını ayıkladığınız arpacık soğanları, küçük parçalar halinde doğrayın.
Zeytinyağını tavada kızdırın. Doğranmış arpacık soğanları ekleyin ve renk alana kadar soteleyin.
Kavrulan soğanlara risotto pirincini ekleyin 2-3 dakika kadar kavurun. Sırasıyla; beyaz şarabı ve bir kenarda kısık ateşte kaynamakta olan sıcak sebze suyundan azar azar ekleyip, pirincin çekmesini sağlayın.
Nişastasını bırakması için karıştırarak pişirdiğiniz risottoya azar azar sebze suyu eklemeye devam edin.
Kıvam alan pirinçlere son olarak mascarpone peyniri, rendelenmiş Pecoino Romano peyniri ve tereyağını katın.
Son bir kez karıştırdıktan sonra dumanı üzerinde olan risottoyu servis tabağına alın. Traşladığınız trüf mantarı ile bekletmeden servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Mercimek Köftesi
Mercimek Köftesi? Onlarca kişinin defterindeki Mercimek Köftesi Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
karabiber
kimyon
köftelik bulgur
bulgur
kuru soğan
soğan
maydanoz
mercimek
pul biber
salça
sıvı yağ
su
taze soğan
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 su bardağı mercimek
1, 5 su bardağı köftelik bulgur
3 su bardağı su
Yarım çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı salça
1 kuru soğan
1 demet maydanoz
Pul biber
Karabiber
Kimyon
Tuz
(Gerekirse kıvamını tutturmak için su)

Hazırlanışı:
İlk önce bir tencereye yıkadığımız mercimekleri alıp üzerine suyumuzu ekleyip yumuşayana kadar pişmeye bırakıyoruz.
Suyunu çeken ve yumuşamış mercimeğe bulgurumuzu ekleyip bir kaç kere karıştırıp soğumaya bırakıyoruz.
Yoğuracağımız tepsiye döküyoruz.
Daha sonra bir tavaya yağımızı alıyoruz.
Doğradığımız soğanları ekleyip kavuruyoruz.
Salçamızı da ilave edip iyice kavuruyoruz.
Bir yandan maydanoz ve taze soğanımızı doğruyoruz.
Salçalı sosumuz olunca mercimek ve bulgurun üzerine döküyoruz.
Elimizin yanmayacağı dereceye geldiğinde karıştırmaya başlıyoruz.
İyice yoğurduktan sonra baharatlarımızı ve tuzumuzu da ekliyoruz.
Tadından emin olduğunuzda soğan ve maydanozu da ekleyip iyice harmanlıyoruz.
Daha sonra sıkmaya başlıyoruz.
Eğer elinize yapışırsa bir kaseye su koyup ondan yardım alabilirsiniz.
Bütün köfteleri sıkıp servis tabağına alabilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden.
Çok Hafif Pratik Kedidilli Pasta
Çok Hafif Pratik Kedidilli Pasta? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
bitter çikolata
çikolata
kedidili bisküvi
nişasta
şeker
sıvı krema
süt
sütlü çikolata
tereyağı
un
vanilya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 paket kedidili bisküvi (yarısı kullanılacak)
4 su bardağı süt
1 su bardağı şeker (1 parmak eksik)
3 yemek kaşığı un (tepeleme değil)
1 yemek kaşığı nişasta
1 adet yumurta sarısı
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
1 paket sıvı krema
1 paket bitter ya da sütlü çikolata

Hazırlanışı:
Muhallebi için vanilya ve tereyağı hariç bütün malzemeler tencereye konulur, güzelce karıştırılır.
Tencere ocağa alınır, sürekli karıştırarak muhallebi göz göz olup kaynayıncaya kadar pişirilir.
Kaynayınca vanilya-tereyağı eklenip, ocaktan alınır.
Kedi dili bisküviler süte batırılıp, borcama dizilir. Üzerine muhallebi dökülüp, kaşık yardımıyla güzelce yayılır.
Ganaj için krema tencereye konulur, kaynama derecesine gelinceye kadar ısıtılır.
Bitter çikolata ilave edilip ocaktan alınır.
Çikolata eriyip pürüzsüz bir kıvama gelinceye kadar karıştırılır.
Muhallebinin üzerine dökülür.
Buzdolabında 5-6 saat dinlendikten sonra, servis edebilirsiniz.
Fındık Kremalı Ve Çikolatalı Açmalar
Fındık Kremalı Ve Çikolatalı Açmalar? bu tarifin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
Poğaça Tarifleri
fındık kreması
instant maya
sıvı yağ
su
sürülebilir çikolata
süt
toz şeker
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 fincan ılık süt
1 fincan ılık su
1 fincan sıvı yağ
1 paket instant maya
2 çorba kaşığı tozşeker
2 adet yumurta
9, 5 su bardağı un( normal su bardağı ile )
Fındık kreması ve
Sürülebilir çikolata

Hazırlanışı:
Hamur malzemesi güzelce yoğrulur, ve üzeri streçle kapatılır, ılık bir yerde 50 dakika mayalanması için bekletilir. kullandığım bardak ve fincanı resimlerden görebilirsiniz.
İki katı kabaran hamuru tezgah üstünde yine biraz daha yoğurarak gazı alınır.
Mandalina büyüklüğünde bezelere ayırıp yuvarlanır. ( 20 adet beze çıktı )
İlk bezeden başlayarak, tezgah üzerinde hamuru elimizle dikdörtgen şeklinde açıp üzerine bir çorba kaşığı dolusu çikolata ve fındık kreması sürülür.
Hamur rulo olarak sarılır, ruloyu kıvıra kıvıra burarak kendi etrafına dolayıp şekil verilir.
Kâğıt serili fırın tepsisine yerleştirilir tekrar mayalanması için 15 dakika bekletilir.
Önceden ısıtılmış fırında 25- 30 dakika kadar kontrollü pişirilir.
Piştikten sonra üzerine temiz bez örterek dinlendirilir.
İki tepsi olarak pişirin, çok güzel kabarıyor, eğer ölçü çok gelirse sıvı malzemesini çay bardağı olarak ölçün, un miktarını ona göre ayarlayın, yumuşacık ele yapışmayan bir hamur olmalıdır.
Kırmızı Et Haşlama
Kırmızı Et Haşlama? Kırmızı Et Haşlama Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
defne yaprağı
havuç
kekik
kemikli et
maydanoz
patates
soğan
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 soğan
1 kilo kırmızı kemikli et
2 defne yaprağı
1 çay kaşığı yarısı kekik
2 orta boy patates
1 havuç
3/4 (bir yarım+bir çeyrek) dal maydanoz
Tuz

Hazırlanışı:
Eti yıkayıp soğan, tuz, defne yaprakları ve maydanoz ile düdüklüye koyup kapağını kapatmadan bir 15 dakika kendi suyunda çeviriyoruz.
Daha sonra 4 bardak kaynar su ekliyoruz düdüklüyü kapatıyoruz.
Tam bir saate yakın haşlıyoruz. düdüklüyü açıp eti kontrol ediyoruz et pişmiş ama kemikten dökülmüyorsa dilimlediğimiz patates ve havucu da ekliyoruz düdüklüyü kapatıp bir 15 dakika daha pişiriyoruz. Yemek hazır.
Etli Pazı Sarma
Etli Pazı Sarma? Etli Pazı Sarma Tarifi'nin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
dana kıyma
kıyma
dereotu
domates
karabiber
kekik
kuru nane
pirinç
sarımsak
soğan
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pirinç
200 gr dana kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
2 tatlı kaşığı biber salçası
Zeytin yağı 1 fincan (Türk kahvesi fincanı:))
Tuz 1, 5 çay kaşığı
Karabiber 1 çay kaşığı
Domates 1 adet
Dere otu 4 dal
Kekik 1 çay kaşığı
Kuru nane 1 çay kaşığı

Hazırlanışı:
İç malzemelerini tamamını güzel birşekilde karıştırıp bir biri ile özdeşleşmesi için bir gün önceden hazırlamanızı tavsiye ederim ama elbette hazırladıktan hemen sonrada pazı sarmasına başlayabilirsiniz.
Sarma işlemi bitince pazıların ucunda kalın sapları olan yerleri zaten kullanamıyoruz
Değerlendirmek için onları yıkatıp tencere altına serebiliriz.
Üzerine sarmış olduğumuz pazıları dizdikten sonra sıcak su ile domates salçası eritip sos kıvamına getirip tenceredeki pazının üzerine ilave edip uygun bir tabak ile üzerini kapatıp kapağını kapatalım ve kısık ateşte pişirmeye bırakalım. Denemeden geçmeyi.
Kandil Simidi
Kandil Simidi? Kandil Simidi Tarifi'nin ve.
Kategori: Hamur İşi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
mahlep
margarin
şeker
sirke
sıvı yağ
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 paket tereyağı veya margarin
2 adet yumurta (birinin beyazı üzeri için ayrılır)
1. 5 çay bardağı sıvı yağ
3 yemek kaşığı yoğurt
3-4 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı mahlep
1 -1. 5 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için susam

Hazırlanışı:
Yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alıyoruz un ve kabartma tozu hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
Daha sonra kabartma tozu ve unu ekliyoruz.
Unu kontrollü bir şekilde ekleyip kulak memesi kıvamında bir hamur yoğuruyoruz.
Hamura simit şekli verip önce çırpılmış yumurta beyazına sonra bolca susama bulayıp tepsiye diziyoruz.
Susamların içine bir miktar çörek otu karıştırıp da yapabilirsiniz ben çörek otunu unuttum.
190 derecede ki fırında pişiriyoruz. Bütün Kandillerde çocuklarımıza kendi ellerimizle yapalım İnşallah.
Baget Büryan
Baget Büryan? Baget Büryan Tarifi'nin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pilav Tarifleri
havuç
kuru soğan
soğan
pirinç
sarımsak
sıvı yağ
su
tavuk baget
tavuk eti
tuz
zerdeçal
Porsiyon: 5

Malzemeler:
5 tane tavuk baget
1 tane kuru soğan
1 tane havuç
3 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tuz
5 su bardak su
2 su bardağı pirinç
1. 5 su bardağı haşladığımız
Baget suyu
3 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığın ucuyla zerdeçal

Hazırlanışı:
Önce pirincimizi ılık suya ıslıyoruz.
En az bir saat ıslanması ve kabarması lazım.
Bu arada bagetleri yıkayıp üzerine suyunu kuru soğan havuç sarmısak tuz ekleyip haşlanması için ocağa koyalım.
Bu sebzelerle bagetimiz ve suyu çok lezzetli oluyor.
Pilav yapımı.Tavamıza sıvı yağı koyup pirinci iki üç dakika kavuruyoruz. Kavururken zerdeçal ekliyoruz.
Pilavımızı tava veya borcamda pişirebiliriz.
Pirinci kaşık yardımıyla düzeltiyoruz.
Bagetleri belirli aralıklarla diziyoruz.
Üzerine tam pirinci örtecek kadar haşladığımız tavuk suyundan koyup kısık ocakta suyunu iyice çekene kadar pişiriyoruz.(benim bagetlerim yağlıydı başka yağ koymadım. Arzu eden pilavı kavururken bir kaşık tereyağı koyabilir) piştikten sonra.
Bagetlerin kızarması için fırının üst ayarında on dakika kadar kızartıyoruz.Arzu eden ilk pişirirken de fırında pişirebilir. Ama takip etmek lazım pilav kuruması diye. Afiyet sıhhat olsun.
Tok Doyum Hollanda Yemeği
Tok Doyum Hollanda Yemeği? bu tarifin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
Köfte Tarifleri
bezelye
biber salçası
salça
galeta unu
un
havuç
ıspanak
karabiber
patates
sıvı yağ
soğan
tuz
yağsız dana kıyma
kıyma
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gram yağsız dana kıyma
1 yumurta
1 orta boy soğan
1 bardak galeta unu
1 yemek kaşığı biber salçası
Tuz
Karabiber
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 kg ıspanak
4 büyük havuç
4 patates
2 bardak bezelye

Hazırlanışı:
Öncelikle yoğurma kabımıza kıymayı alıyoruz içine 1 soğanı rendenin ince tarafıyla rendeleyip galetasını salçasını yumurta ve baharatını ekleyip iyice homojen bir karışım oluncaya kadar yoğuruyoruz.
Diğer taraftan patates ve havuçları soyup aşağıda resimlerde görüldüğü gibi iri iri kesiyoruz ve tuz eklenmiş suda haşlıyoruz. Başka bir tencerede bezelyeye biraz tuz ilave ederek haşlamaya bırakıyoruz.
Yine başka tencereye yıkanmış hafif süzülmüş ıspanakları alıp solduruyoruz.
Tüm bu hazırlıklar bitince köfteleri nerdeyse elimiz büyüklüğünde kocaman şekillendirip az yağlı tavada önlü arkalı iyice kızartıyoruz.
Kızaran köftelere 1 büyük su bardağı kaynar su ekleyip üzerini kapatarak 15 dk kadar daha pişmeye bırakıyoruz.
Soldurduğumuz ıspanakların suyunu iyice sıkıp küçük küçük doğruyoruz ve tavaya alıp 1 tatlı kaşığı tereyağı tuz karabiber ve pul biber ekleyip 1-2 döndürüyoruz.
Yemek tabağımıza haşlayıp süzdürdüğümüz sebzelerden ıspanaktan ve iri köftenin birini koyup köftenin içinde piştiği sudan hafif gezdirerek servis ediyoruz.