mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
İtalyan Salatası
Meze sofralarında olmazsa olmazlardan biri olan İtalyan salatası hem pratik hem de lezzetli haliyle karşınızda, deneyen herkese.
Kategori: Meze
Etiketler: i̇talyan
salatası
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 adet büyük boy patates
1 adet havuç
4 adet kornişon turşu
1 su bardağı bezelye
4 dilim salam
4 yemek kaşığı yoğurt
4 yemek kaşığı mayonez
1 çay kaşığı tuz
1/4 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Patates, havuç ve bezelyeleri kaynar suda haşlayın. Bir çatal yardımıyla pişme derecesini kontrol edin. Çatal rahatlıkla batıyorsa pişmiştir.
Patates ve havucun kabuklarını soyun ve küçük küpler halinde doğrayın.
Derin bir kasede bezelyeleri, patatesleri ve havuçları koyun.
Kornişon turşuları küp şekilde ve salamları uzun şeritler halinde doğrayın.
Mayonez ve yoğurdu bir kasede karıştırın. Baharatları bir kaba alın.
Yoğurt ve mayonezli karışımı diğer malzemelerin üzerine dökün.
Tuz ve karabiberi ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Servis tabağına alın.
Cevizli Nutellalı Yumuşacık Kek
Cevizli Nutellalı Yumuşacık Kek? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
kabartma tozu
nutella
şeker
sıvı yağ
süt
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 su bardağından bir parmak eksik şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 buçuk su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
3 yemek kaşığı nutella
2 avuç ceviz

Hazırlanışı:
İlk önce yumurta ve şekeri çırpın sonra yağ ve sütü ekleyip az daha çırpın.
Sonra içine unu kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip biraz daha çırpın.
Kek kalıbını güzelce yağlayın kekinizin yarısını kalıba dökün.
Diğer yarısına da nutellayı ekleyip çırpın onuda kalıba dökün.
Üzerine elinizle cevizi ufalayın.
180 derece fırında pişirin. Şimdiden
Manda Sütünden Sütlaç Videolu
Manda Sütünden Sütlaç Videolu? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
manda sütü
süt
pirinç
şeker
tarçın
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 kilo manda sütü
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağından biraz fazla pirinç
Tarçın

Hazırlanışı:
Sütü kaynatalım. 3 su bardağı suyun içinde pirinçleri haşlıyoruz.
Sütün içine pirinçleri ve 1 su bardağı şeker koyup kaynatalım kıvam alınca kaselere koyalım.
1 gün sonra tüketirseniz daha kıvamlı olur.
Tarçınla süsleyip servis edelim. Manda sütünden çok lezzetli oluyor. Tarife bu linkten bakabilirsiniz.
Fırında Otlu Somon
Fırında Otlu Somon? Fırında Otlu Somon Tarifi'nin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
dereotu
ekmek kırıntısı
ekmek
galeta unu
un
hardal
karabiber
kırmızı soğan
soğan
kuru kekik
limon
limon suyu
maydanoz
patates
sarımsak
somon
taze kekik
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet yuvarlak kesilmiş somon
Tuz
Karabiber
2 diş iri sarımsak
Yarım demet maydanoz
1 tutam dereotu
1 tutam taze kekik (yoksa kuru kekik de olur)
1/4 (çeyrek) limonun suyu
1 tatlı kaşığı hardal
1 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı
2 tutam ekmek kırıntısı (yerine galeta unu da olabilir ancak biraz iri ekmek kırıntısı sosa kıtırlık verecektir)
2 tane patates
1 büyük kırmızı soğan
Yarım limon

Hazırlanışı:
İlk olarak somonları önlü arkalı tuz ve karabiberle marine ediyoruz. Balıklar kenarda dinlenirken sosu hazırlamaya başlıyoruz.
Rondonun içine 2 diş iri sarımsağı, maydanoz, kekik ve dereotunu alıp parçalıyoruz. Çok fazla ezmiyoruz.
Yeşillikler doğranınca rondoya tereyağını, çeyrek limonun suyunu,hardalı ve ekmek kırıntılarını alıp bir kaşık veya spatula yardımıyla iyice karıştırıyoruz.
Hazırladığımız bu sosu somonların her iki tarafına da sürüyoruz.
Yemeğimizin tabanını hazırlamak için patatesleri yuvarlak şekilde mümkün olduğunca ince doğruyoruz.
Aynı kalınlıkta olmaları pişme işleminin çabuk ve eşit olmasını kolaylaştıracaktır. Kırmızı soğanı da yuvarlak şekilde doğruyoruz.
Hafifçe yağladığımız tepsimize patatesleri ve soğanları yayıyoruz. Hafif ekşilik vermesi için yarım limonu patates ve soğanların üzerine sıkıyoruz.
Patateslerin kendi buharıyla güzelce pişmesi için üzerine yaklaşık 1 çay bardağı kaynar su döküyoruz ve balıklarımızı tabanımızın üzerine dikkatlice yerleştiriyoruz.
185 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 45 dakika pişiriyoruz. Balıklarınız ince kesilmiş ise daha erken pişebilir. Kontrollü bir şekilde pişirmeniz iyi olacaktır.
Harika Sebze Çorbası ( Denemeyen Kalmasın)
Harika Sebze Çorbası (Denemeyen Kalmasın)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Ocak
Çorba Tarifleri
defne yaprağı
dereotu
havuç
kabak
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
patates
sıvı yağ
su
süt
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
2 adet kabak
3 adet havuç
3 adet patates
2-3 adet defne yaprağı
2 su bardağı süt
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı un
2 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
2,5 litre sıcak su
1 avuç dereotu (isteğe bağlı)

Hazırlanışı:
Yıkayıp kabuklarını soyduğumuz kabak, havuç ve patatesleri küp küp doğrayalım ve defne yapraklarıyla beraber tencereye alalım. Bu tarifte önceden kabak dolması yapmak için oyduğunuz kabak içleriniz varsa onları da kullanabilirsiniz.
Sebzelerin üzerine sıcak su ilave edelim ve yumuşayıncaya kadar pişmeye bırakalım.
Ayrı bir tavada, tereyağı ve sıvı yağı eritelim.
Üzerine un ekleyerek, birkaç dakika kavuralım.
Karabiber ve kırmızı toz biberi de ekleyelim ve 1-2 dakika daha kavuralım, ateşten alalım.
Tencereden defne yapraklarını alalım ve yumuşayan sebzeleri blenderdan geçirelim.
Un ve baharatla kavurduğumuz yağı tencereye ekleyelim. Bu şekilde bir taşım daha kaynatalım.
Son aşamada, çorbaya süt ilavesini yapalım ve birkaç dakika daha pişirelim.
Tuzunu ekleyip, karıştıralım ve ocağı kapatalım.
İsteğe bağlı olarak, çorbamız piştikten sonra içerisine ince kıyılmış dereotu ilavesi de yapabilirsiniz.

Besin değerleri: calories: 95
Karbonhidrat(g): 7.07
Protein(g): 2.1
Yağ(g): 6.3
Lif(g): 1
Kolesterol(mg): 4.85
Sodyum(mg): 230.23
Potasyum(mg): 344.3
Kalsiyum(mg): 86.42
Vitamin A(iu): 1989.6
Vitamin C(mg): 6.62
Demir(mg): 0.6
kcal: 95
Pirinç Unlu Sütlaç Tarifi
10Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 40 Dakikada Pirinç Unlu Sütlaç Tarifimizde Görün.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre s&uuml;t
1 &ccedil;ay bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı pirin&ccedil; unu
Yarım &ccedil;ay bardağı pirin&ccedil
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
1. Pirinci yıkayıp s&uuml;z&uuml;n, tencereye alın ve &uuml;zerine 1 su bardağı suyu ekleyerek pirin&ccedil;ler yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin.
2. Pirin&ccedil;lerin suyunu tamamen &ccedil;ekmesi ve hafif diri kalmaması &ouml;nemlidir.
3. Pirin&ccedil;ler piştikten sonra tencereye 1 litre s&uuml;t&uuml; ilave edin ve karışımı orta ateşte ara ara karıştırarak kaynamaya bırakın.
4. Ayrı bir kasede pirin&ccedil; ununu az miktarda s&uuml;tle a&ccedil;arak p&uuml;r&uuml;zs&uuml;z hale getirin, ardından kaynayan s&uuml;tla&ccedil; karışımına yavaş yavaş ekleyin.
5. S&uuml;rekli karıştırarak 5&ndash;10 dakika boyunca pişirin; bu aşamada s&uuml;tlacın kıvam almaya başladığı g&ouml;r&uuml;lecektir.
6. Toz şekeri ekleyin ve şeker tamamen eriyene kadar 2&ndash;3 dakika daha kaynatın.
7. Ocaktan aldıktan sonra s&uuml;tlacı kaselere paylaştırın ve oda sıcaklığında ılındıktan sonra buzdolabına kaldırarak soğutun ve servis edin.
8.
Lalenin Salatası
Lalenin Salatası? Lalenin Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
domates
kırmızı biber
biber
kuru domates
maydanoz
tuz
yağ
yeşil biber
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kırmızı biber
4 adet yeşil biber
3 domates
1 demetin yarısı maydanoz
Tuz
Yağ
Domates kurusu çekilmiş

Hazırlanışı:
Biberleri közleyip soyuyoruz.
İnce ince doğruyoruz.
Üzerine maydanozu ekliyoruz.
Domatesi soyup onuda doğrayıp ekledikten sonra tuz,yağ ve çekilmiş domates kurusu nu ekleyip karıştırıyoruz. Salatamız hazır NOT:kahvaltıda super oluyor
Peynirli Ceviz Ezmesi
Peynir ve cevizle zenginleşen patates ezmesi, doyurucu bir lezzet şöleni olacak meze sofralarında kendine kolayca yer bulmaya geliyor.
Kategori: Meze
Etiketler: peynirli
ceviz
ezmesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 adet patates
3 adet ceviz içi
2 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
1/2 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Peynirli ceviz ezmesi için patatesleri haşlayalım.
Patatesleri ezelim.
Tuz, karabiber ve beyaz peynir ekleyip karıştıralım.
Ceviz ile süsleyerek servis edelim. Peynirli ceviz ezmesi hazır.
Arpa Şehriyeli Zeytinyağlı Biber Dolması
Arpa Şehriyeli Zeytinyağlı Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Dolma Tarifleri
Etiketler: Dolma Tarifleri
Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Sebze Yemekleri
Dolma-Sarma Tarifleri
arpa şehriye
şehriye
dereotu
dolmalık biber
biber
dolmalık fıstık
domates
karabiber
kuru nane
kuş üzümü
maydanoz
nane
soğan
tarçın
toz şeker
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
8 adet dolmalık biber
1 çay bardağı zeytinyağı
1 su bardağı arpa şehriye
1 büyük boy soğan
1 adet domates
Yarım fincan dolmalık fıstık
Yarım fincan kuş üzümü
1 kase ince doğranmış maydanoz, nane, dereotu
Yarım tatlı kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım tatlı kaşığı kuru nane
Tuz

Hazırlanışı:
İç harç için tencereye zeytinyağını koyalım, ince ince doğranmış soğanı ekleyelim.
Soğanın rengi koyulaşana kadar kavuralım, sonrasında rendelenmiş domatesi ekleyip biraz suyunu salıp çekence arpa şehriye ekleyelim 3 dk kadar kavuralım.
Kavurduğumuz harca diğer kalan tüm malzemeleri ekleyip altını kapatalım.
Temizlemiş olduğumuz dolmaların içini dolduralım, dolmaların içini yarıdan fazlasını geçecek şekilde dolduralım.
Üzerlerini domatesle kapatıp tencereye dizelim.
Tencerenin yarısına kadar sıcak su koyup 25 dk kadar pişirelim.
Biberlerin rengi dönünce pişmiş oluyor.
Piştikten sonra üzerine yarım çay bardağı zeytinyağı gezdirin herkese.
Köz Patlıcan Salatası
Köz Patlıcan Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Fırın
Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
kırmızı biber
biber
patlıcan
sarımsak
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
3 küçük patlıcan
3 kırmızı biber
1 diş sarımsak
Zeytinyağ
Tuz
1 kase yoğurt

Hazırlanışı:
Yıkanmış patlıcan ve biberler kurulanır ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir.
Patlıcanlara bıçak yardımıyla bir kaç çizik atılır.
200-220 derece fırında pişirilir 20 dakika sonra patlıcan ve kırmızı biberler çevirilir.
20 dakika kadar diğer taraflarının da közlenmesi sağlanır.
Fırından çıkarılmış patlıcan ve biberlerin kabukları soyulur ve küçük küçük doğranır.
Yoğurt sarımsak tuz zeytinyağ ile birleştirilir.
Soğuk olarak servis edilir.
İrmik Helvam
İrmik Helvam? Onlarca kişinin defterindeki İrmik Helvam Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
ceviz
irmik
margarin
şeker
su
süt
tereyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
Yarım paket margarin yada tereyağı
2 su bardağı irmik
2 yemek kaşığı ceviz içi
1,5 su bardağı süt
1 su bardağı su
1,5 su bardağı şeker

Hazırlanışı:
Tereyağı iyice eritilir. İrmik eklenir rengi dönene kadar kavrulur. Rengi pembeleşince ceviz eklenir kavrulur.
Isıtılan süt ve su karıştırılır. Şeker eklenir, eritilir. Sonra irmiğe eklenir. Kısık ateşte demlenerek pişirilir. Afiyet şeker olur.
Yumurta Salatası
Yumurta Salatası? Yumurta Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
karabiber
marul
maydanoz
pul biber
taze kekik
tuz
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet marul yaprağı
1 tutam maydanoz
2 dal taze kekik
3 adet haşlanmış yumurta
1 çay kaşığı pulbiber
Yarım çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı tuz
2 yemek kaşığı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Yumurtalar haşlanır.
Yeşillikler yıkanıp ufak ufak doğranır.
Yeşilliklerin üzerine az tuz serpilir.
Yumurtalar yeşilliklerin üzerine doğranır.
Baharatlar ve tuz atılır.
Zeytin yağı gezdirilip afiyetle yenilir.
Deneyeceklere şimdiden
Bayatlamayan Pastane Tuzlu Kurabiyesi
Bayatlamayan Pastane Tuzlu Kurabiyesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tuzlu Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tuzlu Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
kabartma tozu
margarin
sirke
sıvı yağ
susam
toz şeker
tuz
un
yumurta akı
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
250 gram margarin
1 yumurta sarısı
2 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı sirke
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
Yumurtanın beyazı
Susam

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri yoğurma kabına alalım.
İstediğimiz şekilleri vererek hamurları tek tek önce yumurta beyazına sonra susama batıralım.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirelim.
Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı
Kolay ve pratik pilav tarifleri arasında en çok sevilen tariflerden biri olan nefis mi nefis arpa şehriyeli pirinç pilavı tarifi karşınızda!
Kategori: Pilav
Etiketler: arpa
şehriyeli
pirinç
pilavı
Porsiyon: 4

Malzemeler:
1 su bardağı baldo pirinç
2 yemek kaşığı arpa şehriye
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1,5 su bardağı sıcak su
2 tatlı kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Arpa şehriyeli pirinç pilavı için baldo pirinçleri bol suda yıkayın ve en az 5 dakika suda bekletip fazla nişastasını salmasını sağlayın.
Tereyağını sıvı yağ ile tencerede eritin.
Arpa şehriyeyi renk alana kadar yağda kavurun. Ardından süzülmüş pirinçleri ekleyip 2 dakika daha kavurun.
Sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyin. Tencerenin kapağını kapatıp pişirmeye bırakın. Orta ateşte yaklaşık 10 dakikada pişmiş olacak.
Tencerenin üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika demlenmeye bırakın. Daha sonra servis edin.
Arpa şehriyeli pirinç pilavı hazır.!

Besin değerleri: calories: 384 kalori
Tarçınlı Kat Kat Kurabiye
Tarçın severler toplansın. Mayalı hamurdan, tarçınlı kat kat kurabiye yapıyoruz. Çayın yanına bu eşlikçiyi çok seveceksiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: tarçınlı
kat
kurabiye
Porsiyon: 1

Malzemeler:
2 adet yumurta
1 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
1/2 çay bardağı toz şeker
1 tatlı kaşığı tarçın
2 tatlı kaşığı kuru maya
1 paket vanilin
2,5 su bardağı un
1/2 çay bardağı süt

Hazırlanışı:
Tarçın ve çay bardağında ki şeker hariç tüm malzemeleri karıştırıp, yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
Hamurun üzerini kapatıp yarım saat mayalandırıyoruz. Kuru maya kullanmamızın amacı çok kabarmasını istemiyoruz.
Bir yanda tarçın ve yarım çay bardağı şekeri karıştırın. Bu karışımı hamurun arasına serpeceğiz.
Mayalanan hamuru merdaneyle kare formda açıyoruz. Bir yarısına tarçınlı şekerden serpip katlıyoruz.
Katladığımız hamuru tekrar açıyoruz ve tekrardan aynı şekilde şeker serpip katlıyoruz.
Bu işlemi 4 kez tekrarlıyoruz. Son seferde hamurun tamamına tarçınlı şekerden serpip, dikdörtgen dilimler şeklinde kesip fırın tepsisine alıyoruz.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzeri kızarana dek pişiriyoruz. Ben 15 dakika pişirdim, fırına göre değişebilir.!.
Yukgaejang
20Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 5 Dakikada Yukgaejang Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Dünya Mutfaklarından Tarifler
Etiketler: Etli Çorba Tarifleri
Çorba Tarifleri
Kore Mutfağı
MasterChef Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Porsiyon: 4

Malzemeler:
300 gr dilimlenmiş dana eti
3 diş sarımsak
1 adet soğan
1 adet yeşil biber
1 adet havu&ccedil
1 adet kırmızı biber
1 tatlı kaşığı toz biber
1 tatlı kaşığı acı biber tozu
1 yemek kaşığı soya sosu
1 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı susam yağı
8 su bardağı et suyu

Hazırlanışı:
1. &Ouml;ncelikle havu&ccedil;, biber ve etleri ince şeritler halinde doğrayın.
2. Tencereye &ouml;nce sıvıyağı ekleyin ve ısıtın.
3. Ardından doğranmış soğan ve sarımsakları ekleyerek pembeleşene kadar soteleyin.
4. Tencereye et dilimlerini ekleyin ve hafif&ccedil;e kahverengileşene kadar kavurun.
5. &Uuml;zerine toz biber, acı biber tozu ve tuzu ekleyerek karıştırın.
6. Daha sonra doğradığınız havu&ccedil;, yeşil ve kırmızı biberleri de ekleyerek birka&ccedil; dakika soteleyin.
7. Ardından sırasıyla soya sosu, susam yağı ve balı ilave edin.
8. &nbsp;&Uuml;zerine et suyu veya sıcak suyu ekleyip kaynayana kadar pişirin.
9. &Ccedil;orba kaynamaya başladığında kısık ateşe alın ve 20 dakika daha kaynamasına izin verin.
10. T&uuml;m malzemeler pişince, &ccedil;orbayı kaselere alın ve servis edin.
11.
Süt Alerjisi Çocuklara Yoğurtsuz Tarhana
Süt Alerjisi Çocuklara Yoğurtsuz Tarhana? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Bebek Çorbaları
Etiketler: Bebek Çorbaları
Bebekler İçin
kırmızı biber
biber
kuru maya
maydanoz
nohut
sarımsak
soğan
su
un
yeşil biber
yeşil mercimek
mercimek
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 kase yeşil mercimek
2 kase nohut
6 – 7 dal maydanoz
1 adet soğan
6 adet sarımsak
6 adet kırmızıbiber
5 adet yeşil biber
2 kase un
1 paket kuru maya
1 bardak ılık su

Hazırlanışı:
Mercimek ve nohut bir gece önceden suya ıslatılır. Islanan mercimek ve nohutlar haşlatılır.
Suyu süzülen mercimek ve nohut tencereye alınır.
Kırmızı ve yeşil biberler soğan sarımsak maydanozlar doğranıp tencere de 15 dakika 1 bardak su ile pişirilir.
Ilık olduktan sonra rondodan geçirilir.
Un ve 1 paket kuru maya eklenerek iyice yoğurulur.
1 gece kabarması için beklenir.
Kabaran Tarhana temiz bir beze parça parça bölünerek serilir.
Kuruduğunda rondo dan geçirerek elek yardımıyla elenir.
Tarhanamız hazır.
Hardal Soslu Patates Salatası
Hardal soslu patates salatası tarifi ile tadı damakta kalacak, şahane bir salata hazırlayacaksınız. Malzemeler hazırsa mutfağa alalım sizi.
Kategori: Salata
Etiketler: hardal
soslu
patates
salatası
Porsiyon: 6

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1 küçük boy kase kornişon turşu
1 adet küçük boy pancar turşusu
1 küçük boy kase konserve mısır
4-5 dal maydanoz
1 tatlı kaşığı hardal
3 yemek kaşığı mayonez
1 yemek kaşığı sirke
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 kase yoğurt
2 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Patatesleri soyup dörde bölelim ve yumuşayana kadar haşlayalım.
Bir kapta yoğurtlu harcı hazırlayalım; öncelikle yoğurdun içine ezilmiş sarımsak ekleyelim.
Sonra ince kıyılmış maydanoz, küp doğranmış kornişon turşu ve pancar turşusunu koyalım.
Hardal, mayonez, sirke, zeytinyağ, tuz ve karabiberi de ekleyelim. Karıştırıp patatesin içine aktaralım.
Konserve mısırı da suyu iyice süzülünce salatanın içerisine ekleyelim. Tüm malzemeleri karıştırıp servis tabağına alalım.
Kızılcık Marmelatlı Muhallebi (Videolu)
Kızılcık Marmelatlı Muhallebi (Videolu)? bu tarifin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
antep fıstığı
ceviz kırığı
ceviz
kızılcık marmelatı
marmelat
mısır nişastası
nişasta
şeker
süt
tereyağı
vanilya
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2.5 su bardağı süt
Yarım su bardağı şeker
1 adet vanilya
Yarım yemek kaşığı tereyağ
Kırık antep fıstığı
Kırık ceviz içi
5 tatlı kaşığı kızılcık marmelatı
1.5 yemek kaşığı mısır nişastası

Hazırlanışı:
Sütü ve şekeri tencereye alın.
Kaynadıktan sonra nişastayı suyla açıp bağlayın.
Bağlama işleminden sonra marmelattan atıp çırpın.
Tereyağ ve vanilyayı ilave edip sunum kaselerine alın.
Soğutup servis edebilirsiniz.
Annemin Yumuşacık Pamuk Poğaçası
Annemin Yumuşacık Pamuk Poğaçası? bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
maya
sıvı yağ
su
susam
süt
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 11

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı yoğurt
1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
2 adet yumurta (1 tanesinin sarısı üzerine)
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket Dr. oetker tuz maya
Aldığı kadar Un (hamur hafif ele yapışana kadar un ekliyoruz)
Yumurta sarısı
Biraz sıvı yağ
Susam(isteğe göre )

Hazırlanışı:
Kabımıza un ve mayayı ekliyoruz.
Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğuruyoruz.
Hamurumuz yumuşak hafif ele yapışacak şekilde olacak.
Hamuru 1 saat mayalanmaya bırakıyoruz.
Sonra isteğimiz şekilleri verip yağlı kağıt serili tepsiye diziyoruz.
Üzerine birkaç damla sıvı yağ döktüğümüz yumurta sarısını üzerlerine sürüp 180 derece fırında pişiriyoruz.
Pepeçura
Tadına doyulamayacak, kaşık kaşık yiyeceğiniz bir tatlı hazırlamaya buyurun. Pepeçura tarifi için sizleri mutfağa kadar alalım.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: pepeçura
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 litre üzüm suyu
3 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı mısır unu

Hazırlanışı:
1 kilo kadar siyah üzüm yıkanıp üzerine su eklenerek iyice yoğrulur.
Daha sonra süzgeçten kabuk kısımları ve çekirdeklerinden arındırılır. Mümkün olduğunca ince süzgeçten geçirilmelidir.
Daha sonra ocağa alınıp içine şekerini ve mısır ununu ekleyin. Muhallebi yapar gibi sürekli karıştırarak katılaşmasını sağlayın. Bu esnada dibine tutmamasına özen gösterin.
Kaynadıktan sonra 2-3 dakika daha ocakta tutup kaselerinize sıcak servis edin.
Ilındıktan sonra dolabınıza kaldırıp soğumasını sağlayabilirsiniz. Ardından servise hazır hale gelecektir.
Ketçaplı Kısır
Ketçaplı Kısır? Ketçaplı Kısır Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
biber salçası
salça
dereotu
domates salçası
ketçap
kırmızı biber
biber
köftelik bulgur
bulgur
kornişon turşusu
turşu
kuru soğan
soğan
limon
maydanoz
mısır
nar ekşisi
pul biber
su
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 bardak köftelik bulgur
Üzerini geçecek kadar su
Tuz
Ketçap
1 kuru soğan
2 yemek kaşığı biber salçası
2 yemek kaşığı domates salçası
Yeşil soğan,maydanoz,dereotu, pulbiber, limon, mısır,kırmızı biber
Nar ekşisi, kornişon turşu

Hazırlanışı:
Bulguru üzerini geçecek kadar sıcak su ile ıslayıp tuzda atıp kaşıkla çevirip yarım saat dinlenmeye bırakalım.
Şiştiği zaman yağda kuru soğanı kavurup salçaları da ekleyerek kavuralım.
Sıcak iken bulgurun üzerine döküp karıştıralım.
Dinlenmesi için tekrar bi kenara bırakalım.
Yeşillikler yıkayıp ince ince doğrayalım.
Kırmızı biberi de minik doğrayıp hazırlayalım.
Soğuyan bulgurun üzerine önce nar ekşisi, ketçap, limonu sıkıp,pulbiberi de ekleyip karıştıralım.
En son yeşilliği ve kornişonu da ekleyip bir iki kez karıştırdıktan sonra dolapta biraz soğutup servise hazırlayalım.
Deneyeceklere.
Urfa Yöresi Çiğ Köfte Etsiz
Urfa Yöresi Çiğ Köfte Etsiz? bu tarifin ve.
Kategori: Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri
Etiketler: Etsiz Çiğ Köfte Tarifleri
Çiğ Köfte Tarifleri
Aperatifler
biber salçası
salça
domates salçası
ince bulgur
bulgur
isot
kuru soğan
soğan
marul
maydanoz
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
taze soğan
toz biber
tuz
yeşil soğan
Porsiyon: 7

Malzemeler:
2 adet orta boy kuru soğan
4 su bardağı ince bulgur
4 yemek kaşığı biber salçası
3 yemek kaşığı domates salçası
4-5 adet yeşil soğan
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı toz biber
2 tatlı kaşığı pul biber
1, 5 yemek kaşığı isot
1 demet maydanoz, taze soğan, Marul ( hepsi ince kıyım)

Hazırlanışı:
Urfa iline özgü Çiğ Köfte tarifini yapmaya geniş ve derin bir yoğurma kabı içerisinde 4 su bardağı ince bulgur, 4 yemek kaşığı biber salçası, 3 yemek kaşığı domates salçası, 3 tatlı kaşığı tuz, 1 tatlı kaşığı toz biber, 2 tatlı kaşığı pul biber, 1, 5 yemek kaşığı isot, rendeden geçirilmiş 2 adet orta boy kuru soğan, yine rendeden geçirdiğimiz 2 diş sarımsak ve 3 yemek kaşığı sıvı yağı karıştırıp yoğurmaya başlıyoruz.
Bulgur tüm malzemeler ile bir bütün haline gelinceye kadar yoğurmaya devam ediyoruz.
Ara ara Çiğ Köftenin üzerine az miktarda su döküp kıvamını ve rengini alıncaya kadar güzelce yoğuruyoruz.
Yoğurduğumuz çiğ köfte yumuşadığı zaman tadına bakıp isteğe göre lezzetini baharatını ayarlıyoruz.
Son olarak ince ince kıyılmış 4-5 adet yeşil soğan ile 1 demet maydanozu ilave edip son bir kez daha yoğuruyoruz.
Daha sonra hazırladığımız çiğ köfte hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp avucumuz içerisinde sıkarak şekil veriyoruz ve marul yaprakları ve limon dilimleri ile süslenmiş bir servis tabağına aktarıyoruz. Urfa Çiğ Köfte servise hazır.