mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Gelin Turşusu
En kolay gelin turşusu tarifi ile sofralarınıza renk katın! Adım adım yapılışı, pratik tarif detayları burada. Evde 10 dakikada hazırlayın, kolayca yapın!
Kategori: Turşu
Etiketler: gelin
turşusu
Porsiyon: 4

Malzemeler:
10 adet çarliston biber
1 adet patlıcan
1 adet kapya biber
1 diş rendelenmiş sarımsak
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
1 çimdik karabiber
1 çay kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:
Gelin turşusu için doğranmış biber ve patlıcanları tencereye alın.
Üzerini geçecek kadar su ekleyin. Haşlama suyu için tuz, şeker ve limon suyunu ilave edin. Kısık ateşte sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirin.
Küçük bir kasede zeytinyağı, sirke, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı çırpın.
Haşlanan sebzeleri süzgece alın, hemen soğuk sudan geçirerek renklerini koruyun.
Suyu tamamen süzüldükten sonra servis tabağına alın.
Hazırlanan sosu sebzelerin üzerine gezdirin. Tuz, pul biber ve karabiber serpiştirerek tatlandırın.
Gelin turşusu hazır.

Besin değerleri: calories: 60 kalori
Portakallı Tart
Mutfağa güneş gibi doğacak, hem tatlı hem ekşi ama kesinlikle iç açacak bir tarif portakallı tart, çay saatleri için ideal bir tat.
Kategori: Tatlı
Etiketler: portakallı
tart
Porsiyon: 8

Malzemeler:
100 gram soğuk tereyağı
2 adet yumurta sarısı
50 gram pudra şekeri
1,5 su bardağı un
1 adet rendelenmiş limon kabuğu
500 ml. süt
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 çay kaşığı vanilya
1 adet rendelenmiş portakal kabuğu
4 yemek kaşığı toz şeker
1/2 su bardağı sıvı krema
3 adet büyük boy portakal

Hazırlanışı:
Elenmiş un ve pudra şekerini karıştırma kabına aldıktan sonra küp küp kesilmiş soğuk tereyağı ilavesiyle küçük hareketlerle yoğurun.
Yumurta sarılarını rendelenmiş limon kabuğu ilavesiyle kısa bir süre karıştırdıktan sonra unlu karışıma ilave edip yoğurma işlemini sürdürün.
Toparlanan hamuru streç bir filmle sardıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar bekletin.
Tart hamuru buzdolabında dinlenirken kremayı hazırlamak için; küçük bir sos tenceresine süt, vanilya, un, mısır nişastası, toz şeker ve rendelenmiş portakal kabuğunu aktarın.
Bir çırpma teliyle pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırdığınız krema harcını kısık ateşte kıvam alana kadar pişirin.
Kıvam almaya başlayan krema harcını ayrı bir karıştırma kabına aldıktan sonra mikser yardımıyla 3-4 dakika kadar çırpın.
Sıvı krema ekleyip, mikserle hızlıca karıştırdığınız kremanın üzerini streç filmle kapladıktan sonra buzdolabında 30 dakika kadar soğutun.
Buzdolabında bekleyen tart hamurunu, unlanmış mutfak tezgahı üzerinde tart kalıbınızın büyüklüğü oranında bir merdane yardımıyla açın.
Yağlı kağıtla kaplanmış tart kalıbına hamuru dikkatli bir şekilde serin. Kenar kısımlarını kalıba sıfırlayarak şekil verin. Bir çatal yardımıyla hamurun üzerine küçük delikler açın.
Hamurun eşit oranda pişmesi ve kabarması için tart kalıbı büyüklüğünde bir yağlı kağıt kesin ve hamurun üzerine açın. Orta kısmını ağırlık yapması ve hamura düz şeklini vermesi için nohut, kuru fasulye gibi bir bakliyatla doldurun.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 25 dakika hafif bir renk alana kadar tart hamurunu pişirin.
Fırından çıkardıktan sonra üzerindeki yağlı kağıt ve ağırlık kısmını aldığınız tart hamurunu aynı ısıda yaklaşık 5 dakika daha pişirin.
Sonrasında kalıptan dikkatli bir şekilde çıkardığınız tart hamurunu mümkünse bir ızgara teli üzerinde soğutun.
Tart hamurunun üzerini buzdolabında soğuttuğunuz krema harcı ile kaplayın. Üzerine kabuğunu soyduktan sonra zar ve beyaz kısımlarını temizlediğiniz portakal dilimlerini yerleştirin.
Arzuya göre tekrar buzdolabında beklettiğiniz tartı, dilimledikten sonra servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.
Un Kurabiyesi Pastaneden Alınmış Gibi (videolu)
Un Kurabiyesi Pastaneden Alınmış Gibi (videolu)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Anne Kurabiyesi Tarifleri
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
margarin
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
tereyağı
un
Porsiyon: 11

Malzemeler:
125 margarin veya tereyağı
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı nişasta
2 buçuk su bardağı un

Hazırlanışı:
Uygun bir kap içerisine oda sıcaklığında yumuşamış margarin, sıvı yağ, pudra şekeri alınır karıştırılır.
Üzerine nişasta ve unu azar azar ilave edilerek bir yandan hamur kıvam alıncaya iyice yoğurulur. Bu aşamada unu yavaş yavaş ilave etmeniz hamurun kıvamını ayarlama açısından oldukça önemli.
Yoğurulan hamurdan küçük ceviz büyüklüğünde parçalar alınır.
Avuç içinde yuvarlanıp yağlı kağıt serilmiş veya çok hafif yağlanmış tepsiye dizilir.
Kurabiyelerimiz önceden ısıtılmış fırında 170 derecede 20 dakika altı çok hafif pembeleşince üzeri beyaz kalacak şekilde pişirilir.
Fırından çıkan kurabiyeler iyice ılıktan sonra servis edilir.
Bu malzemelerden büyük bir fırın tepsisi kurabiye elde ediliyor 30 adet. Ancak hamurdan aldığınız parçaların büyüklüğüne göre bu sayı da değişiklik olabilir. Deneyeceklere kolay gelsin hoşçakalın.

Besin değerleri: calories: 84
Karbonhidrat(g): 11.2
Protein(g): 0.05
Yağ(g): 4.4
Lif(g): 0.15
Kolesterol(mg): 0
Sodyum(mg): 2.017
Potasyum(mg): 2.957
alsiyum_mg: 1.15
Vitamin A(iu): 0.16
Vitamin C(mg): 0.004
Demir(mg): 0.018
kcal: 84
Vişneli Un Helvası
Taze ve leziz görünümüyle damaklarda yer edecek enfes bir helva hazırlayacaksınız. Vişneli un helvası tarifi için mutfağa geçin.
Kategori: Helva
Etiketler: vişneli
un
helvası
Porsiyon: 1

Malzemeler:
100 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
3 su bardağı vişne suyu
2 su bardağı şeker
1 kase vişne

Hazırlanışı:
İlk önce vişne suyunu ve şekeri ısıtalım. Şekerin erimesi derecesi yeterli, kaynatmaya gerek yok.
Tereyağını tava da eritelim ve sıvı yağını ilave edelim.
Unu katıp 20 dakika rengi değişip kokusu çıkana kadar kavuralım.
Kavrulan una şerbeti dökelim ve sürekli karıştırarak kıvam almasını sağlayalım.
Ilıması için altını kapatıp kenara alalım.
Ilıyan helvaya ister ıslattığımız elimizle ister kurabiye kalıbı ile şekil verelim.
Ortasına bir çukur açıp vişne tanesi koyalım.
En son pudra şekeri ya da tarçın servis servis edelim.
Ayva Reçelim Lezzet Garantili
Ayva Reçelim Lezzet Garantili? bu tarifin ve.
Kategori: Reçel Tarifleri
Etiketler: Reçel Tarifleri
Diğer Tarifler
ayva
karanfil
şeker
su
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo kadar ayva
2 su bardağı şeker
Ayvanın çekirdeği
4 adet karanfil
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Ayvaları yaklaşık 5 dakika su da beklettim.
Sonra soyup iç kısmını temizledim ve küp küp doğradım ve uygun bir tencereye aldım.
Yaklaşık 30 dakika beklettim ve su ekleyip sobanın üstüne koydum ve çekirdekleri ve karanfili de ekledim.
Sobanın üstünde yaklaşık 2 saat yavaş yavaş pişirdim.
Güzel akıcı bir kıvama gelince sobanın üstünden alıp kavanoza boşaltım ve kahvaltıda afiyetle yedik hatta iki gün sürmedi bitti
Denemek isteyenler için şimdiden. selam ve saygı ile.
Çikolata Dolgulu Muzlu Muffin
Akışkan çikolatası, misler gibi kokusuyla damaklarda yer edecek enfes bir muffin hazırlayacaksınız. Çikolata dolgulu muzlu muffin tarifi.
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: çikolata
dolgulu
muzlu
muffin
Porsiyon: 12

Malzemeler:
3 adet olgun muz
2 adet yumurta
2 su bardağı un
1 su bardağı (bir parmak eksik) süt
6 yemek kaşığı tereyağı
1 su bardağı (bir parmak eksik) toz şeker
1/2 su bardağı pul çikolata
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:
Muzları ezip eritilmiş tereyağı ile karıştırıyoruz.
Ayrı bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.
Muzlu karışımı ekliyoruz.
Daha sonra un, kabartma tozu ve tuzu ekleyip çırpıyoruz.
Muffin kalıbına karışımı eşit şekilde bölüştürüyoruz.
Her muffinin içine 4-5, belki daha fazla pul çikolata sıkıştırıp üstünü bir kaşık yardımıyla hamurla kapatıyoruz.
Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika kadar pişiriyoruz.
Biberiyeli Çıtır Tavuk Kanatları
15Dk Hazırlama Ve 20Dk Pişirme Süresiyle Toplam 35 Dakikada Biberiyeli Çıtır Tavuk Kanatları Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Öğle Yemeği
Tavuk Yemekleri
Fırın Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı ayran
1 yemek kaşığı kuru biberiye
Yarım çay bardağı limon suyu
2 diş sarımsak
12 parça tavuk kanat eti
Yarım su bardağı un
1 su bardağı panko karışımı
1 yemek kaşığı kırmızı toz biber
Tuz
Yarım çay bardağı mayonez
75 g rokfor peyniri
8 yaprak lolorosso
Lavaş ekmeği

Hazırlanışı:
1. Ayran, biberiye, limon suyu ve ezdiğiniz sarımsağı geniş bir kapta karıştırın.
2. Tavuk kanat etlerini sosa ilave edin ve hepsinin sosa bulanmasını sağlayın.
3. Kabın üzerini streç filmle sarın ve buzdolabında iki saat dinlendirin.
4. Un, panko karışımı, kırmızı toz biber ve tuzu yayvan bir kapta harmanlayın.
5. Dinlenen tavuk kanat etlerini karışıma bulayın.
6. Fazla ununu silkeledikten sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
7. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.
8. Peynir soslu lolorosso için mayonez, limon suyu ve çatalla ezdiğiniz rokfor peynirini bir kasede karıştırın.
9. Yıkayıp süzdüğünüz lolorosso yapraklarını bir servis tabağına alın.
10. Üzerlerine peynirli sostan ilave edin.
11. Tavuk kanat etlerini yanında üçgen dilimleyip kızarttığınız lavaş ekmeği ve peynir soslu lolorosso yaprakları ile servis yapın.
12. Fırında çıtır tavuk tarifine göz atmayı unutmayın.
Yaprak Sarması
Yaprak Sarması? Yaprak Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
karabiber
maydanoz
pirinç
pul biber
reyhan
salça
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
4 su bardağı pirinç
2 yemek kaşığı tereyağ
2 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça
3 tane soğan
Pul biber
Karabiber
Reyhan
Maydanoz
Tuz
Su

Hazırlanışı:
Soğanları yemeklik doğruyoruz sıvı yağ ve tereyağla kavuruyoruz.
Salçayı kavuruyoruz pirinçleri ekleyip biraz kavurduktan sonra baharatları ekliyoruz.
Üzerini geçecek kadar su ekliyoruz.
Pişince altını kapatıyoruz sarıp tencereye dizip salçalı su yapıp pişiriyoruz.
Kıymalı Rulo Patates
Sunumu ile iştahları kabartacak, yemelere doyamayacağınız, oldukça doyurucu ve çok lezzetli bir ana yemek tarifi.
Kategori: Kıymalı Yemekler
Etiketler: Fırında Baharatlı Patates Yemekleri ve Garnitürler
Kıymalı Ana Yemekler
Rulo Şekilli Yemek Tarifleri
Davet Sofrası İçin Yemekler
Tek Tepside Pişen Yemekler
Porsiyon: 6 Kişilik

Malzemeler:
3 adet orta boy patates
1,5 su bardağı rendelenmiş kaşar peynir
2 adet yumurta
1 tutam maydanoz
1 çay kaşığı dolusu tuz
Karabiber
300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 diş sarımsak
1 adet orta boy kırmızı kapya biber
2 adet yeşil biber
1 adet orta boy domates
1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1/2 çay bardağı su
Tuz
Kırmızı toz biber

Hazırlanışı:
Kıymalı rulo patates yapımı için; öncelikle 3 adet orta boy patatesin kabuğunu soyup, yıkayın. Patatesleri rendenin iri tarafı ile rendeleyin.
Rendelediğiniz patateslerin suyunu iyice sıkıp, derin bir kap içine koyun. Üzerine 2 adet yumurta kırın.
Ardından 1 buçuk su bardağı rendelenmiş kaşar peynir, 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz, 1 çay kaşığı dolusu tuz ve damak tadınıza göre karabiber ekleyin.
Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Hazırladığınız patatesli harcı yağlı kağıt serili fırın tepsisi içine koyun. Patatesleri dikdörtgen olacak şekilde yaklaşık 1 cm kalınlığında yayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Altı ve üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Diğer tarafta iç harcı için; geniş bir tava içine 2 yemek kaşığı zeytinyağı döküp, ısıtın. Yağın üzerine 300 gr kıyma koyun.
Kıymayı sürekli karıştırarak, pişirin.
Pişen kıymanın üzerine 1 adet orta boy ince ince doğranmış soğan, 1 diş ince ince doğranmış sarımsak, 1 adet orta boy küçük küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biber ve 2 adet küçük küçük doğranmış yeşil biber ekleyin.
Kıymalı harcı sürekli karıştırarak, 2-3 dakika kavurun. Ardından 1 yemek kaşığı domates salçası koyup, tekrar güzelce karıştırın.
Daha sonra tavaya 1 adet orta boy ince ince doğranmış domates, damak tadınıza göre tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve yarım çay bardağı su koyun. Tüm malzemeleri karıştırdıktan sonra kıyma suyunu çekene kadar pişirmeye devam edin.
Son olarak kıymalı harcın üzerine 1-2 tutam ince ince doğranmış maydanoz ekleyip, güzelce karıştırın.
Altı ve üzeri kızaran patatesi fırından çıkartın.
Patatesin üzerine kıymalı harcı koyup, her tarafına gelecek şekilde yayın.
Ardından yağlı kağıt yardımı ile patatesi rulo şeklinde güzelce sarın.
Patatesi rulo yaptıktan sonra dikkatli bir şekilde tepsinin orta kısmına alın. Üzerine bolca rendelenmiş kaşar peynir serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verip, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.
Kıymalı rulo patates piştikten sonra fırından çıkartın. Üzerini istediğiniz şekilde süsleyip, yanında bol yeşillikli bir salata ile servis edebilirsiniz.
Truf
Truf? Truf Tarifi'nin ve.
Kategori: Çikolatalı Tarifler
Etiketler: Çikolatalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
badem
bitter çikolata
çikolata
çekilmiş fındık
fındık
hazır kek
hindistan cevizi
portakal kabuğu
sıvı krema
sütlü çikolata
Porsiyon: 7

Malzemeler:
400 gr hazır kek evdeki artan kekleri de kullanabilirsiniz
1 paket sıvı krema
1 paket bitter çikolata
1 paket sütlü çikolata
1 adet portakal kabuğu rendesi
1 çay bardağı fındık içi
Hindistan cevizi
Çekilmiş fındık yada badem süs şekerleri

Hazırlanışı:
Kekimizi fındıkları robotta çekelim kremayı bir tencereye alalım.
Ilıyınca çikolataları içine atıp karıştıralım kaynatmadan ocaktan alalım.
Kekin içine döküp portakal kabuğunu da rendeleyip karıştıralım.
Dolapta iki saat bekletip yuvarlayıp isteğe göre hindistan cevizine süs şekerleriyle süsleyebilirsiniz.
Evde Orijinal Boza
İçeriğinde sindirim için yararlı bakteriler ve yoğun miktarda B vitamini bulunduran ev yapımı boza, protein ve karbonhidrat açısından zengin bir içecek.
Kategori: İçecek
Etiketler: evde
orijinal
boza
Porsiyon: 2

Malzemeler:
2 su bardağı kalın bulgur
2 yemek kaşığı şeker
1 çay kaşığı toz maya

Hazırlanışı:
Boza için 2 su bardağı bulguru yıkadıktan sonra tencereye koyup kaynatın. Uzun süre kaynamasını sağlayın, gerekirse su ilavesi yapabilirsiniz.
<p>Ardından bulguru süzün. Bu aşamada kaşıkla bastırarak bulguru iyice ezin. Posasını kullanmayacaksınız. Sulu kısmı kapaklı bir kap ya da tencereye alarak ılımaya bırakın.</p>
1 çay kaşığı maya ve 2 yemek kaşığı şekeri; yarım su bardağı ılık su ile karıştırın.
<p>Ardından bulgura ekleyip karıştırın. Kapağı kapalı olarak karanlık bir yerde bir gün bekletin. Bir gün sonunda karıştırın, gerekli görürseniz şeker ilavesi yapıp 2 gün daha karanlık yerde bekletmeye devam edin.</p>
<p>Boza tarifiniz hazır.!</p>

Besin değerleri: calories: 220 kalori
Kış Salatası
Kış Salatası? Kış Salatası Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
haşlanmış mısır
kapya biber
biber
kornişon turşusu
turşu
limon
tuz
yeşil biber
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
5-6 adet kornişon turşu
Yarım kapya biber
2 adet yeşil biber
Bir kase haşlanmış mısır
Zeytinyağ
Limon
Tuz

Hazırlanışı:
Bütün malzemeleri ince ince doğrayıp kaseye alalım.
Zeytinyağ limon ve tuzunu ekleyip afiyetle yiyelim
Sulu Köfte
Sulu Köfte? Sulu Köfte Tarifi'nin ve.
Kategori: Köfte Tarifleri
Etiketler: Köfte Tarifleri
Et Yemekleri
ayçiçeği yağı
baharat
irmik
karabiber
kıyma
pirinç
pul biber
salça
sarımsak
soğan
tuz
un
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım kilo kıyma
1 su bardağı pirinç
1 adet yumurta
2 çorba kaşığı irmik
1 adet soğan (çekilmiş)
2 diş sarımsak ( dövülmüş )
İsteğe bağlı baharat ( karabiber, pul biber, tuz )
3 çorba kaşığı un
1 çorba kaşığı salça
Zeytin yağı, çiçek yağı

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri yoğurup misket büyüklüğünde yuvarlıyoruz.
Yuvarladığımız köfteleri az kızmış yağda marine edip hemen alıyoruz.
Çiçek yağı, zeytin yağı ( göz kararı ) ekleyip salçayı kavuruyoruz suyunu ekleyip ununu ekliyoruz.
Kaynadıktan sonra köftelerimizi salıyoruz 20 dakika kaynatıp servis ediyoruz.
Köri Soslu Tavuk Wrap (Videolu Nefis Tarif)
Köri Soslu Tavuk Wrap (Videolu Nefis Tarif)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
biber salçası
salça
domates
kapya biber
biber
karabiber
kişniş
köri
lavaş
marul
meksika biberi
paprika
sarımsak
sıvı krema
soğan
su
tavuk eti
tavuk göğüs
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
500 gr tavuk göğsü (ince uzun doğranmış)
1 tatlı kaşığı paprika
2 yemek kaşığı zeytinyağı
Tuz karabiber
1 adet soğan
Yarım adet meksika biberi
2 diş sarımsak
1 adet kapya biberi
1 yemek kaşığı köri
1 yemek kaşığı biber salçası
1 kutu krema (200 ml)
1/2 (yarım) su bardağı su
Tuz
Kişniş yaprakları
2 adet lavaş
Marul
1 adet domates
Köri Soslu Tavuk

Hazırlanışı:
Tavukları tuz,karabiber,paprika ve zeytinyağı ile 30 dk bekletin.Sıcak tavada mühürleyip, kenara alın.
Aynı tavada soğanı soteleyin. Tava çok kuru ise biraz zeytinyağı ilave edin.
Sıra ile meksika biberi, sarımsak, kapya biberi, köri, biber salçası ve krema ilave edin.2-3 dk pişirip su ilave edin.
Sosun içine tavukları alın ve 5 dk kadar beraber pişirin. Tuz ve kişniş yaprakları ilave edin.
Lavaşa sıra ile tavuk, doğranmış marul, domates dilimleri dizip sarın.
Patlıcanlı Köfteli Şiş Kebap Şahane Lezzet
Patlıcanlı Köfteli Şiş Kebap Şahane Lezzet? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kebap Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kebap Tarifleri
Et Yemekleri
çeri domates
domates
domates salçası
salça
ekmek
karabiber
karbonat
kekik
kemer patlıcanı
patlıcan
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kıyma
köfte baharatı
nane
pul biber
sarımsak
sıvı yağ
soğan
su
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet kemer patlıcan
Sıvı yağ
350 gram kıyma
1 adet soğan
3 diş sarımsak
1 adet yumurta
1 çay bardağı ekmek kırıntıları
Çeyrek çay bardağı su
Tuz
Toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı köfte baharatı
Yarım çay kaşığı karbonat
Karabiber
Pulbiber
Nane
Kimyon
Kekik
1 yemek kaşığı domates salçası
1 su bardağı sıcak su
Çeri domates
Yeşil biber

Hazırlanışı:
Öncelikle patlıcanları alacalı soyup 1, 5-2 santim kalınlığında tekerlek kesin tuzlu suda 20 dakika bekletin yıkayıp suyunu süzün. Havlu kağıda alıp iyice kurulayın.
Kızgın yağda arkalı önlü kızartın havlu kağıt serili tabağa alıp kenara bırakın. Köfte için kıymayı yoğurma kabına alın üzerine rendelenmiş soğan ve sarımsağı ilave edin.
Diğer malzemeleri de ekleyip iyice yoğurun. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın kızgın yağda güzelce çevirerek kızartın. Ocaktan alın.
Sonrasında sırayla domates, biber, patlıcan, köfte olmak üzere çöp şişe geçirip kare borcama dizin üzerine salçalı sosu karıştırıp dökün.
190 derece fırında 30-35 dakika pişirin. Yanında pirinç pilavı ile servis yapın.
Perde Pilavı
Pilavların şahı olan enfes bir pilav tarifi ile karşınızdayız! En ince ayrıntısına kadar anlatıyor olacağız. Karşınızda: perde pilavı tarifi.
Kategori: Pilav
Etiketler: perde
pilavı
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 adet yumurta
4 yemek kaşığı yoğurt
1/2 su bardağı (bir parmak eksik) zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
3-4 su bardağı un
2 su bardağı pilavlık pirinç
125 gram tereyağı
3 su bardağı tavuk suyu
1 adet haşlanmış tavuk
1 adet haşlanmış tavuk göğsü
3 yemek kaşığı dolmalık fıstık
2 yemek kaşığı kuş üzümü
1 tutam kırmızı toz biber
1 tutam karabiber
1 tutam yenibahar
2 avuç badem

Hazırlanışı:
Öncelikle kuş üzümü ve bademi ayrı kaplarda sıcak suda bekletin. Bademlerin kabuğunu bu şekilde rahatlıkla soyabiliriz.
Pilavı yapmaya başlamadan tavukları didin. Yani tel tel birbirinden ayırın. Daha sonra pirinçleri nişastası gidene kadar iyice yıkayalım.
Tencereye tereyağını koyup eritelim. Dolmalık fıstıkları kavuralım. Pirinçleri de ekleyip şeffaflaşana kadar kavuralım. Sonra tuz hariç tüm baharatları atalım. Kuş üzümünü de ekleyelim.
Tavuk suyunu ekleyip tuzunu da attıktan sonra pilav suyunu çekene kadar pişirelim.
Hamuru hazırlamak için tüm sıvı malzemeleri bir kapta karıştıralım. Sonra un ve tuzu ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
Ben tarifimi porsiyonluk toprak kaplarda yaptım ama siz isterseniz kelepçeli kalıpta da yapabilirsiniz. Suda bekleyen bademlerin kabuklarını soyalım. Kalıpları yağlayıp ortasına üç adet badem koyalım. Üzerine de kalıba göre hamur açıp yerleştirelim.
Demlenen pilavı serdiğimiz hamurun üzerine yayalım ve yuvarlak bir hamur parçası ile kapak gibi pilavın üzerini örtelim. Tüm kalıplara aynı şekilde pilavları serip üzerini kapatalım.
Fırın tepsisine hazırladığımız kapları yerleştirip 180 derece fırında 30-40 dakika pişirin. Hepsi bu kadar! Şimdiden:)
Yoğurtlu Erişte Salatası
Yoğurtlu Erişte Salatası? bu tarifin ve.
Kategori: Meze Tarifleri
Etiketler: Meze Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
erişte
haşlanmış mısır
mayonez
nane
salatalık
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı erişte
2 adet orta boy salatalık
1 su bardağı haşlanmış mısır
2, 5 su bardağı yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 diş sarımsak
Tuz
1 tatlı kaşığı nane

Hazırlanışı:
Uygun bir tencereye su koyup kaynatın sıvı yağ ve tuz ekleyip erişteyi de ilave edip karıştırın.
Erişteler şişene kadar pişirin ve suyunu süzdürün soğumaya bırakın.
Üzerine sıvı yağ gezdirin ki erişteler birbirine yapışmasın ayrı bir derin kapta salatalıkları soymadan rendeleyin üzerine mısırı ilave edin.
Yine ayrı bir kaseye yoğurdu koyup sarımsağı rendeleyin.
Mayonezi tuzunu ayarlayıp karıştırın soğuyan erişteyi salatanın üzerine dökelim.
Hazırladığımız yoğurdu da üzerine ilave edip 1 tatlı kaşığı nane katıp karıştırın servis tabağına alın dilediğiniz gibi süsleyin.
deneyip beğenmeniz dileğiyle.
Çavdar Unlu Poğaça
Diyette, yediklerinize dikkat ederken gönül rahatlığıyla yiyebileceğiniz, çocuklarınıza pişirebileceğiniz muhteşem bir tarif: Çavdar unlu poğaça!
Kategori: Poğaça
Etiketler: çavdar
unlu
poğaça
Porsiyon: 10

Malzemeler:
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı yoğurt (çırpılmış)
1 çay bardağı zeytinyağ
2 su bardağı çavdar unu
1.5 çay kaşığı (silme) karbonat
1 avuç lor peyniri
1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri
3 çorba kaşığı ceviz içi (iri çekilmiş)
1 adet yumurta sarısı
1 çorba kaşığı susam

Hazırlanışı:
Yumurta, zeytinyağı ve yoğurdu homojenize olana kadar çırpın. Karbonat ve tuzu ekleyin, tekrar karıştırın.
Daha sonra çavdar ununu yavaş yavaş ekleyerek hamurun ele yapışmayan bir kıvama gelmesine yardımcı olun. Yaklaşık 5 dakika dinlendirin.
Daha sonra hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp hazırladığınız içten 1.5 tatlı kaşığı kadar koyun ve kapatıp yuvarlayın.
Yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin ve üzerine akını ayırdığınız bir yumurta sarısını sürün. Daha sonra susam ekleyip fırına koyun.
Fırında yaklaşık 20 dakika pişirin, esmer ve tok tutan poğaçalarınız hazır!

Besin değerleri: calories: 198 kalori
İskender (yalancı)
İskender (yalancı)? İskender (yalancı) Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Ocak
Et Yemekleri
ekmek
et
hazır döner
salça
sıvı yağ
su
tavuk eti
tereyağı
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket hazır döner (dilerseniz et yada tavuk kullanabilirsiniz)
Yarım ekmek
1 yemek kaşığı tereyağ
3 yemek kaşığı sıvı yağ
3 yemek kaşığı salça
2 buçuk su bardağı su
Dilediğiniz kadar tuz

Hazırlanışı:
Ekmekleri minik parçalara bölüyoruz tavada ısıtıyoruz sonra tabağa yayıyoruz.
Bir tencere su salça ve tuzu güzelce karıştırıp kaynatıyoruz.
Sonra döneri ısıtıp ekmeklerin üstüne diziyoruz.
Üstüne hazırladığımız salçalı sosu döküyoruz ekmekleri güzelce ıslatıyoruz.
Sosla en son katı yağ ve sıvı yağ ocakta köpürtüp en üste döküyoruz. Bu malzemelerle 3 kişilik iskender rahatlıkla çıkıyor.