mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Rengarenk Garnitürlü Patates Topları
Rengarenk Garnitürlü Patates Topları? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Salata & Meze & Kanepe
Etiketler: Ocak
Salata & Meze & Kanepe
Salata Tarifleri
bezelye
dereotu
garnitür
havuç
kırmızı pancar
pancar
maydanoz
mayonez
mısır
patates
sarımsak
tuz
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3-4 tane orta boy patates
3 tane orta boy havuç
1 tutam maydanoz ve dereotu
1 tane haşlanmış kırmızı pancar
1 su bardağı garnitür ( bezelye ve mısır)
Tuz
1 çay kaşığı silme tuz
3 yemek kaşığı mayonez
4 yemek kaşığı yoğurt
1 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Soyduğumuz patateslerin üzeri geçene kadar su koyup haşlayalım.
Haşlanan patatesleri patates ezeceği ile ezelim tuz ve karabiber atıp yoğuralım.
Yoğurduğumuz patatesten toplar yapalım ortasını parmağımızla içli köfte oyar gibi oyalım.
Oyduğumuz patateslerin içine garnitür koyup kapatalım.
Havuçları rendeleyip tavada soteleyelim soğumaya bırakalım.
Kırmızı pancarı rendeleyip başka bir kapa koyalım.
Maydanoz ve dereotunu ince doğrayıp başka bir kapa koyalım.
Hazırlamış olduğumuz patates toplarını pancara havuça ve maydanoz ve dereotuna bulayalım.
Kremalı Mantar Çorbası
Kremalı Mantar Çorbası? bu tarifin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
dereotu
karabiber
krema
mantar
sarımsak
su
tereyağı
tuz
un
Porsiyon: 13

Malzemeler:
200 gr mantar
2 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı krema
2 yemek kaşığı tereyağı
2 diş sarımsak
4 su bardağı soğuk su
2-3 dal dereotu
Tuz karabiber (1 çay kaşığı)

Hazırlanışı:
Mantarın dışını soyup istediğiniz büyüklükte doğrayın.
Tencerede tereyağını eritin mantarı ilave edin ardından sarımsağı ezip koyuyoruz.
Özü geçince çorbadan sarımsağı alıyoruz unu ilave edip karıştırıyoruz.
Suyunu ilave ettikten sonra kaynatıyoruz.
Altını kısıp 10 dakika kaynatın en son baharatları ekleyip kremayı ekliyoruz çok kaynatmıyoruz.
Kremayı ekleyip bir karşım daha kaynatıyoruz.
Krema kesilmesin ince kıyılmış dereotu unu serperek servis ediyoruz.
Karnabahar Turşusu
Karnabahar Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki Karnabahar Turşusu Tarifi'nin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
acı biber
biber
iri tuz
tuz
karnabahar
kereviz sapı
kırmızı lahana
lahana
maydanoz
nohut
sarımsak
sirke
su
yaprak
Porsiyon: 7

Malzemeler:
5 çiçek kadar karnabahar
2-3 yaprak kırmızı lahana
8 su bardağı su
3 yemek kaşığı kalın tuz
2 çay bardağı sirke
15 tane kadar sarımsak
1-2 acı biber
1-2 nohut
Maydanoz ve kereviz sapı

Hazırlanışı:
Karnabaharı yıkayıp 1 dak. haşlayıp soğuk suya alın.
Su buz gibi olsun. İyice soğutun.
Turşu kabının dibine nohut ve kırmızı lahana yapraklarını koyun.
Karnabaharları kaba alırken aralarına sarımsaklar acı biberler koyun.
Turşu suyu için suyu kaynatıp tuzunu atın eritin.
Soğuyunca sirkesini koyup karıştırın.
Karnabaharların üzerini çıkana kadar bu sudan ekleyin. Ağzını kapatıp karanlık serin yere alın. En az 20 gün sonra yiyebilirsiniz.
Kakaolu İrmik Helvası
Kakaolu İrmik Helvası? Onlarca kişinin defterindeki Kakaolu İrmik Helvası Tarifi'nin ve.
Kategori: Helva Tarifleri
Etiketler: Helva Tarifleri
Tatlı Tarifleri
fındık
irmik
kakao
sıvı yağ
su
süt
tahin
tereyağı
toz şeker
vanilya
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 su bardağı irmik
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
2 yemek kaşığı kakao
2 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 paket vanilya
50 gram badem, fındık vb.
Tahin

Hazırlanışı:
Şerbetini su, süt, şeker ve vanilyayı bir karıştırma kabında birleştirerek, çırpıcı ile karıştırıp içindeki şekeri eriterek hazırlayalım.
Tencereye tereyağını ve sıvı yağı alarak ısıtalım.
Sıvıyağı tereyağın yanmaması için ekliyoruz.
Üzerine irmiği ekleyerek kokusu çıkana kadar karıştırarak kavuralım.
İrmikler kavrulunca bademi ekleyelim. Bir süre daha kavrulduktan sonra kakao ilave edelim.
Son olarak şerbetini vererek helvamızı demlemeye bırakalım.
Üzerine tahin ve badem ilavesi ile servis edelim.Afiyet bal şeker olsun
Tost Makinasında Izgara Hindi Göğüs Tarifi
Tost Makinasında Izgara Hindi Göğüs? bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Yemek Tarifleri
Etiketler: Izgara
Tost Makinesi
Diyet Yemek Tarifleri
Diyet Yemekleri
hindi göğsü
karabiber
kırmızı biber
biber
salça
sarımsak
süt
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket banvit hindi göğüs
1 yk zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 yemek kaşığı süt
2 diş sarımsak
Tuz
Karabiber
Kırmızı biber
1 tatlı kaşığı salça

Hazırlanışı:
Tüm malzemeleri koyup üzerine bütün malzemeleri ekleyin.
Buzdolabında en az 2-3 saat marine olması için bekletin.
Marine ettiğiniz banvit hindi göğüsleri kızgın tost makinasında pişirin.
Salata Tarifi
Salata? Salata Tarifi'nin ve.
Kategori: Salata Tarifleri
Etiketler: Salata Tarifleri
Salata & Meze & Kanepe
domates
limon
marul
tuz
yağ
yeşil soğan
soğan
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 adet domates
1 adet salata
Marul, yeşil soğan, limon, tuz ve yağ

Hazırlanışı:
Domates, salata ve yeşil soğanları küçük doğrayalım.
Marulları ince ince doğrayıp içine limon, tuz ve yağı ekleyip karıştıralım ve hazır.
Hızır Lokması ( Yağlı Bicik )
Hızır Lokması (Yağlı Bicik)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Çörek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Çörek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
kabartma tozu
karbonat
süt
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
3 adet yumurta
300 gr eritilmiş ılık tereyağı
1 su bardağı yoğurt (oda ısısında olsun)
1 su bardağı süt ( oda ısısında olsun)
1 – 2 tatlı kaşığı tuz ( tuz tamamen sizde ben 1,5 tatlı kaşığı tuz kullandım)
1 tatlı kaşığı kabartma tozu ( 1 çay kaşığı karbonat da olur)
Un ( 1 kg + aldığı kadar. 1 kg sonra unu hamura yavaşa yavaş aldığı kadar ekleyebilirsiniz )

Hazırlanışı:
Yağı ocakta eritip ılıtın…
Yoğurt, süt, yumurtayı güzelce çırpın. 1 kg unu derin bir kaba eleyin ve unun ortasını açın. unun kenarlarına tuz serpin…
Şimdi unun ortasına yoğurtlu sütlü karışımı dökerek malzemeleri hafif yoğurun şimdi hamura erimiş ılık tereyağı ekleyin…
Gerekiyorsa yavaş yavaş un eklemesi yaparak HAFİF sert bir hamur elde edin. ( hamur çok da set olmasın un miktarını siz ayarlayın). hamurun son halini resimlerden görebilirsiniz.
Fırınınızı ısıtmaya başlayın…( 180-190 ya da 200)
Elde ettiğiniz hafif sert hamuru ( kulak memesi tabir edilen hamurdan 1-2 tık daha sert ) tezgaha alarak 8-10 dakika kadar iyice ama iyice yoğurun bu hamurun özleşmesi pişince çok daha güzel bir lokma olması için çok önemli bir husus…
Küçük metal bir tepsiyi sıvı yağ ile yağlayın… hamuru tepsiye (sıvı yağ ile yağladığınız ellerinizle) bastıra bastıra güzelce yerleştirin ( bu kalın şekilde yerleştirilmiş bir hamur olmalı ki pişen bicikler kalın, içli şekilde olsunlar o nedenle tepsi çok büyük olmamalı! ).
Hamurun üstünün değişik yerlerini parmağınızla delin…şimdi hamurun üstünü sıvıyağ ile yağlayın….
Hamuru fırında 1 saat kadar altı, üstü güzelce kızarana kadar pişirin ( ısı ve süre fırından fırına değişim gösterecektir o nedenle fırın ısısı ve pişirme süresi sizde)…pişen biciği 10 dakika kadar fırın kapağı açık şekilde fırında dinlendirin, demlendirin…
Dinlenen tepsiyi tezgaha alıp bicikleri keskin bir bıçakla istediğiniz büyüklükte keserek tepsiden çıkarıp alın…. bicikleri bir 10-15 dakika kadar dinlendirdikten sonra konuklarınızla, komşularınızla paylaşın:))))…
Kalan bicikleri ağzı iyi kapanan muhafazalı bir saklama kabında saklayın….
Çılbır (Zonguldak Yemeği)
Çılbır (Zonguldak Yemeği)? bu tarifin ve.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Düdüklü Tencere
Ocak
Kırmızı Et Yemekleri
Et Yemekleri
kemikli et
kuru yufka
yufka
salça
su
tuz
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo kemikli et parçaları
1 yemek kaşığı salça
2 litre su
2 çay kaşığı tuz
2 adet kuru yufka

Hazırlanışı:
Kemikli etleri düdüklü tencerede su salça ve tuzu ekleyerek haşlayalım. 1 saat sürede pişiyor.
Kuru yufkaları biraz derin servis tabağına çok ufalamadan parçalayalım.
Haşlanan etin suyunu yufkalara gezdirerek dökelim.
Islanan yufkaların üzerine haşlanan etleri de yerleştirelim.
Sıcak servis edelim.
Yoğurtlu Poğaça (Pamuk Gibi Yumuşacık)
Yoğurtlu Poğaça (Pamuk Gibi Yumuşacık)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çörek otu
kuru maya
şeker
sıvı yağ
su
susam
tereyağı
tuz
un
yoğurt
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
1 yumurta (sarısı üstüne)
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı ılık su
2 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 paket kuru maya (büyük paketse 1 yemek kaşığı kuru maya)
4 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiğince un (4 buçuk 5 bardak kadar çok hafif ele yapışan bir hamur olacak)
Yumurta sarısı
Çörek otu, susam

Hazırlanışı:
Öncelikle bütün malzemeler oda ısısında olacak.
Ilık su, şeker, yoğurt, maya ve 1 yemek kaşığı unu yoğurma kabına katıp kendi kendine 10 dakika mayalandırıyoruz,daha sonra tereyağ sıvı yağ tuzunu koyup karıştırıyoruz.
Ardından kontrollü şekilde unumuzu döküyoruz( ben kaç bardak olduğunu saymadım kabından göz kararı döktüm ama ortalama 4-5 bardak arası bir un gidiyor).
Elimize çok hafif yapışan bir hamur elde edeceğiz.
Mayalanmasını güzel sağlamak için hamuru yumuşak tutmamız çok önemli.
Hamurumuzu yarım saat mayalandırıyoruz.
Daha sonra cevizden biraz büyük bezeler koparıp, arzuya göre ister içine malzeme koyup ya da sade bir şekilde yuvarlayıp yağlı kağıt serili tepsimize diziyoruz.
Üzerine yumurta sarımızı sürüp,susam çörek otu serpiyoruz ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırınımızda 15 dakika pişiriyoruz.
Kesikli Po��aça
15Dk Hazırlama Ve 30Dk Pişirme Süresiyle Toplam 45 Dakikada Kesikli Poğaça Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Poğaça Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Kahvaltılık Tarifler
Hamur İşi Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
250 g tereyağı
1 tatlı kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
2 çay kaşığı tuz
1 paket kabartma tozu
Aldığı kadar un
1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
2 soğan
Yarım demet dereotu
Yarım demet maydanoz
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yumurtanın sarısı
Çörekotu

Hazırlanışı:
1. Hamur için gerekli olan bütün malzemeleri yoğurma kabına alın.
2. Kulak memesi kıvamında bir hamur elde edecek şekilde yoğurun.
3. İç harcı hazırlamak için zeytinyağını tavada ısıtın.
4. Yemeklik doğradığınız soğan ve lor peynirini ekleyerek hafif kavurun.
5. Ocaktan almadan önce ince kıydığınız yeşillikleri de ekleyerek karıştırın.
6. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp elinizle yuvarlayıp hafif bastırın.
7. Hazırladığınız harçtan içine doldurarak yarım ay şeklinde kapatın.
8. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu serpin.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı olana kadar pişirin.
10. Fırından alıp servis yapın.
Haletiye
Hazırlama Ve - Pişirme Süresiyle Toplam -Da Haletiye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Şerbetli Tatlı Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Diğer Tarifler
Kış Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
2 su bardağı süt
1 su bardağı su
25 gr damla sakızı
2 yemek kaşığı un
1.5 su bardağı toz şeker veya pudra şekeri
3 yemek kaşığı mısır nişastası
Mevsimine göre meyve
2.5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
Yarım çay bardağı gül suyu

Hazırlanışı:
1. Şerbet i&ccedil;in şeker ve suyu tencereye alıp kaynatın.
2. G&uuml;l suyunu ekleyip şerbeti ocak &uuml;zerinden alın ve soğutun.
3. Bir tencereye 1.
4. 5 su bardağı s&uuml;t, yarım su bardağı su, ezilmiş damla sakızı ve toz şekeri ilave edip kaynatın.
5. Ayrı bir kaba un, nişasta, kalan s&uuml;t ve suyu alarak iyice &ccedil;ırpın.
6. Bu karışımı kaynamakta olan karışıma ilave edin ve s&uuml;rekli karıştırarak muhallebi kıvamında pişirin.
7. Islatılmış tepsiye 1 cm kalınlığında olacak şekilde d&ouml;k&uuml;n.
8. Buzdolabında 2-3 saat soğutun.
9. K&uuml;p şeklinde kesin.
10. Şerbeti 4 bardağa paylaştırın.
11. K&uuml;p şeklindeki muhallebileri ekleyin.
12. Mevsim meyvelerini de ekleyip soğuk servis yapın.
Vişne Soslu Damla Sakızlı Muhallebi
Damla sakızı ve vişnenin muhteşem uyumu bu nefis sütlü tatlıda birleşti. Farklı muhallebi tarifleri arayanlar bu tarifi mutlaka denemeli.
Kategori: Meyveli Tatlı
Etiketler: vişne
soslu
damla
sakızlı
muhallebi
Porsiyon: 6

Malzemeler:
1 litre süt
6 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı damla sakızı
1 su bardağı şeker
2,5 su bardağı vişne
2 yemek kaşığı limon suyu
1,5 tatlı kaşığı nişasta

Hazırlanışı:
Muhallebi için süt, un, tereyağ ve şekeri bir tencereye alınır. Kaynanana kadar karıştırılır.
Kaynadıktan sonra damla sakızını koyup 2 dakika kaynatıp altını kapatılır. Servis kaselerine paylaştırılır.
Sos için vişne, limon suyu ve toz şeker bir tencereye alınır. Şeker erişene kadar ara ara karıştırılır.
Nişasta bir kapta 1 yemek kaşığı su ile açılır.
Sosa nişasta konulup hızlı bir şekilde kaynayana kadar karıştırılır.
Servis kaselerindeki muhallebilerin üzerine paylaştırılır. Soğuduktan sonra dolapta en az 2 saat dinlendirilir.
Servise hazırdır,.
Etli Kuru Fasulye
25Dk Hazırlama Ve 45Dk Pişirme Süresiyle Toplam 1 Saat 10 Dakikada Etli Kuru Fasulye Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Kırmızı Et Yemekleri
Etiketler: Ramazan Tarifleri
Öğle Yemeği
Bakliyat Tarifleri
Tencere Yemekleri
Yaz Yemekleri
Bayram Yemekleri
MasterChef Tarifleri
Türk Mutfağı Yemekleri
Et Tarifleri
Porsiyon: 6

Malzemeler:
2 su bardağı kuru fasulye
1.5 yemek kaşığı sal&ccedil;a
1 domates
1 soğan
3 yemek kaşığı ay&ccedil;i&ccedil;ek yağı
350 gr par&ccedil;a dana eti
3-5 tane kurutulmuş arnavut biberi
Sıcak su
Tuz, karabiber

Hazırlanışı:
1. Kuru fasulyeleri bir gece &ouml;nceden suda ıslatın.
2. Ertesi gün suyunu süzüp yıkayın.
3. &nbsp;Soğanları k&uuml;&ccedil;&uuml;k k&uuml;&ccedil;&uuml;k doğrayın ve bu esnada d&uuml;d&uuml;kl&uuml; tencere i&ccedil;erisine yağ ekleyerek kızdırın.
4. Dana etini kuşbaşı par&ccedil;alar haline getirin ve soğanlarla birlikte d&uuml;d&uuml;kl&uuml; tencereye atın.
5. Eti suyunu &ccedil;ekene kadar pişirin.
6. Ardından sal&ccedil;a, tuz ve ıslatılmış kuru fasulyeleri &uuml;zerine ekleyin.
7. Fasulyelerin &uuml;zerine yaklaşık 3-3.
8. 5 su bardağı su ekleyin.
9. Arnavut biberleri de ilave edip baharatları ekleyin.
10. Tencerenin kapağını kapatın ve ortalama 30 dakika pişirin.
11. Ardından fasulyelerin pişip pişmediğini kontrol edin.
12.
Muhallebili Portakallı Etimek Tatlısı
Bu tatlının yapımı da çok kolay. Birkaç saat güzelce bir dinlendi mi alın size enfes portakallı etimek tatlısı.
Kategori: Tatlı
Etiketler: muhallebili
portakallı
etimek
tatlısı
Porsiyon: 12

Malzemeler:
1 litre süt
1 su bardağı (1 parmak eksik) toz şeker
2 yemek kaşığı (tepeleme) un
2 yemek kaşığı (tepeleme) nişasta
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
2 su bardağı taze sıkılmış portakal suyu
1,5 su bardağı su
12 adet etimek

Hazırlanışı:
Öncelikle şerbet için su ve şeker bir tencereye atılır ve bir taşım kaynatılır.
Şerbet kaynadıktan sonra üzerine bir iki damla limon suyu ekleyebilirsiniz.
Borcama etimekleri dizin ve kaynayan şerbeti üzerinde gezdirin.
Muhallebi için süt, un, nişasta ve şekeri bir tencereye alın ve kaynayıp kıvam alana kadar yavaşça karıştırın.
Muhallebi kaynayıp kıvam alınca ocaktan alın ve tereyağ ile vanilyayı ekleyerek karıştırın.
Muhallebiyi şerbeti çeken etimeklerin üstüne dökün, bu şekilde biraz dinlenmeye bırakın ve o sırada portakal sos yapımına geçin.
Portakal sos için, 2 su bardağı portakal suyu sıkın.
Taze sıktığınız portakal suyu, nişasta ve şekeri bir tencere alın, kaynayıp kıvam alana kadar yavaşça karıştırın.
Portakal sos kaynayıp kıvam alınca, muhallebinin üzerine bir kat da portakal sosu dökün, üzerini düzeltin.
Tatlının üzerini kapatarak dinlenmeye bırakın.
Portakallı etimek tatlısı hazır. Tatlı dinlendikten sonra üzerine portakal dilimleri ekleyerek servis yapabilirsiniz.
Yayla Çorbası
Yayla Çorbası? Yayla Çorbası Tarifi'nin ve.
Kategori: Çorba Tarifleri
Etiketler: Çorba Tarifleri
nane
su
süzme yoğurt
yoğurt
un
yarma
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 7

Malzemeler:
7-8 kaşık dolu dolu süzme yoğurt
5 su bardağı haşlanmış yarma
1 adet yumurta
1 yemek kaşığı un
1/ 1. 5 litre su
Nane ve zeytinyağı

Hazırlanışı:
Süzme yoğurt bir kaba alınır sonra üzerine haşlamış olduğumuz beş su bardağı yarmamız koyulur.
Onun üzerine yumurta ve unu dökün iyice karıştırın öz değiştirin.
Daha sonra bir 1, 5 litre suyu kabınıza göre koy dökün kaynayana kadar karıştırın.
Kaynadıktan sonra 15 dakika daha kaynatılır kıvam aldıktan sonra altı kapatılır.
Ayrı bir kapta nane zeytinyağında eğitilerek üzerine dökülür.
Sütlü Kek
Sütlü Kek? Sütlü Kek Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Fırın
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
şeker
sıvı yağ
süt
un
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 yumurta
1 su bardağı şeker
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı kakao
1 paket kabartma tozu
1. 5 -2 bardak kadar un

Hazırlanışı:
Şeker ve yumurta krema kıvamına gelene kadar çırpılır.
Üzerine süt eklenir yavaşça karıştırılır yağ eklenir.
En son un ve kabartma tozu eklenir.
Eleyerek eklenirse daha iyi olur ve yarım su bardağı hazırlanan karışımdan kenara ayrılır.Ona kakao eklenir.
Ben slikon kalıplarda yaptım o yüzden pişirme süresi kısa oldu siz büyük kalıplarda yapacaksanız süre uzar.
Kalıba döktüğüm beyaz harcın üzerine bir çay kaşığı kakaolu harçtan ilave edip kürdan yardımıyla hafif dağıttım.
180 derecede ısıtılmış fırında 20 dk kontrollü olarak pişirin, fırın kapağını açmazsanız daha kabarık kekler elde edersiniz.
Kaşarlı Tavuklu Zade Kebabı
Zade kebabının patlıcan severler için eşsiz bir tarif. Tavuklusu da ayrı bir güzel. Tavuklu zade kebabını mutlaka deneyin.
Kategori: Kebap
Etiketler: kaşarlı
tavuklu
zade
kebabı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3 adet patlıcan
300 gram tavuk göğsü
1 adet patates
1 adet küçük boy soğan
1 adet yeşil biber
1 adet küçük boy domates
1 diş sarımsak
1/2 tatlı kaşığı domates salçası
1/2 tatlı kaşığı biber salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
100 gram kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Tavuklu zade kebabı için tavukları kuşbaşı olacak şekilde doğrayalım. Tavaya yağı ilave edip doğradığımız tavuk göğsünü kavurmaya başlayalım. Suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
Tavuklar suyunu çekince doğradığımız soğan, sarımsak ve biberi ekleyip kavurmaya devam edelim. Biraz pembeleştikren sonra domatesleri de ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
Domatesler de piştikten sonra salça tuz ve karabiberini ekleyip 5 dakika daha kısık ateşte pişirip altını kapatalım. Kenarda soğumaya bırakalım.
İç harcımız soğurken patlıcan ve patatesleri kızartma işlemine geçelim. Patlıcanları uzunlamasına (dikey) ince şeritler halinde keselim. 1 patlıcandan 7 ya da 8 dilim çıkarabiliyor olmalısınız.
Şerit halinde kestiğimiz patlıcanları tuzlu suda bekletelim. O esnada da patatesi küp küp doğrayıp kızgın yağda kızartalım.
Patatesler kızardıktan sonra soğuyan iç harcımızın içine ekleyip karıştıralım. Daha sonra patlıcanları da iyice kurulayıp kızartalım. Kızaran patlıcanları da kenara alıp soğumaya bırakalım.
Şekil verme aşamasına geldiğimizde derin bir kasenin içine 6 adet patlıcanı yarısı dışarıya sarkacak şekilde karşılıklı ve çapraz yerleştirelim. Ortasına hazırladığımız iç karcı koyup patlıcanın dışarda kalan kısımlarını üzerine kapatalım. Bir kürdan ile sabitleyelim. Kaseyi tepsiye ters çevirelim.
Üzerine kaşar rendesi ekleyip önceden ısıttığımız fırında kaşarlar eriyip üzeri kızarana kadar kontrollü bir şekilde pişirelim.
Süt Kaymağından Tereyağı
Süt Kaymağından Tereyağı? bu tarifin ve.
Kategori: Süt Ürünleri
Etiketler: Süt Ürünleri
Diğer Tarifler
buz
süt kaymağı
kaymak
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Süt kaymağı
Buz

Hazırlanışı:
Her hafta 5 10 kilo açık süt alıyorum eve.
Kaynattıktan sonra, hiç karıştırmadan soğuyana kadar bekletiyorum ve üzerinde kalın bir tabaka süt kaymağı oluşuyor.
Onları dondurucuda biriktiriyorum ve zamanım olduğunda çıkarıp, tereyağı yapıyorum.
Biriktirdiğimiz kaymakları blendera alıp, sabırla suyundan ayrılana kadar çırpıyoruz.
Suyundan ayrılan süt kaymağını bir kaba alıyoruz ve üzerine birkaç kalıp buz atıyoruz.
Bu sayede kaynağımız daha rahat şekil alabilecek, toparlanabilecek.
Elimizle toparladığımız tereyağı dondurucuda bekletilir. İstendiğinde top top çıkarılıp tüketilir.
Altta biriken suyu dökmeyip, ekmek, poğaça, kek gibi istediğimiz şeyde kullanabiliriz. Deneyeceklere afiyetler diliyorum
İftara Özel Sütlaç
İftara Özel Sütlaç? Onlarca kişinin defterindeki İftara Özel Sütlaç Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Fırın
Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
nişasta
pirinç
şeker
su
süt
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 çay bardağı pirinç
2 su bardağı su
1 litre süt
2 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı nişasta
1 paket vanilya şekeri

Hazırlanışı:
İlk önce pirinçler yıkanır. Sonra 2 su bardağı tencere içine dökülür ve pirinçlerde eklenir. Su az olana kadar bekleyin.
Sonrasında sütü ekleyin. Nişastayı ayrı kasede az sütle karıştırın vanilya şekeri de ekleyin içine.
Kaynadıktan sonra şekeri ve nişastayi ekleyin.
Sonra kaynadıktan sonra kaselere ekleyin.
Önceden 190 derecede ısıtılmış fırına atın. Tepsi içine yarıya kadar su eklenir.
Sütlaçlar kızarana kadar bekletin fırın içinde.
Soğuduktan sonra üstüne az ezilmiş fındık serpebilirsiniz (isteğe göre) Hayırlı iftarlar.
Fırında Ciğer Sote
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Fırında Pişen Ciğerler
Pratik Et Sote Tarifleri
Ciğerli Ana Yemekler
Baharatlı Lokum Gibi Ciğer Tarifleri ve Püf Noktaları
Hızlı Pişen Et Yemekleri
Tencerede Ciğer Kavurma Tarifleri

Malzemeler:
250 gr kuşbaşı ciğer
3 yemek kaşığı zeytinyağı
Kırmızı pul biber
Kekik
Kimyon

Hazırlanışı:
Fırında ciğer sote yapımı için; öncelikle 250 gr kuşbaşı doğranmış ciğeri süzgeç içerisine koyun ve fazla kanının süzülmesini sağlayın. Daha sonra ciğerleri yayvan bir kap içine koyun. Üzerlerine 3 yemek kaşığı zeytinyağı, damak tadınıza göre tuz, kimyon, kekik ve kırmızı pul biber ekleyin.
Ciğerleri baharatlar ile birlikte güzelce harmanlayın. Ardından buzdolabında 1-2 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Daha sonra dinlenen ciğerleri küçük bir fırın kabı içine alın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırına verin. Üzerleri güzelce kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika kadar pişirin.
Hazırladığınız fırında ciğer soteyi yanında soğan salatası eşliğinde sıcak olarak servis edebilirsiniz.
Reçelli Kurabiye
Reçel dolgulu kalp şeklindeki kurabiyeleri dilediğiniz reçel ile doldurabilir, farklı kurabiye tarifleri deneyebilirsiniz.
Kategori: Tatlı Kurabiye
Etiketler: reçelli
kurabiye
Porsiyon: 12

Malzemeler:
115 gram tereyağı
1 adet yumurta sarısı
220 gram un
70 gram pudra şekeri
1 paket vanilin
20 gram nişasta
1/2 kase ahududu reçeli

Hazırlanışı:
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tüm malzemeleri bir kaba alın ve homojen bir hamur olana kadar yoğurun. Hamur orta sertlikte olmalıdır.
Hamuru 12 eşit parçaya bölün ve her birini yuvarlayıp yassılaştırın. Yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
Ortalarını, serçe parmağınızı veya yuvarlak bir kaşık sapını bastırarak kalp şeklinde oyun. Oyukları reçel ile doldurun.
Fırına atıp üzerleri pembeleşinceye kadar pişirin. Yaklaşık 20 dakikada pişecek.
Parmak Yedirten Karışık Mücver (Fırında)
Parmak Yedirten Karışık Mücver (Fırında)? On binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Sebze Yemekleri
Etiketler: Fırın
Sebze Yemekleri
havuç
ıspanak
kabartma tozu
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
patates
pırasa
sıvı yağ
tuz
un
yeşil soğan
soğan
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
3 adet patates
3 adet yeşil soğan
2 adet Havuç
2 kök ıspanak
1 adet pırasa
1 adet kapya biber
Tuz (1 tatlı kaşığı kullandım. Sebzelerin büyüklüğüne göre tuz oranını kendiniz ayarlayın)
3 yumurta
3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay kaşığı karabiber
Rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Rendeleyip suyunu sıktığınız patatesi, rendelenmiş havucu ve ince ince doğradığınız diğer sebzeleri tuz ile beraber bir kabın içine alıp karıştırın.
Ayrı bir kap içinde sos malzemelerini iyice çırpıp, doğranmış sebzelere ilave edip iyice karıştırın.
Yağlı kağıt serili tepsiye eşit şekilde yayıp, önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
Fırından çıkarıp, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpiştirin.
Tekrar fırına verip üzeri kızarana kadar yaklaşık 20 dakika daha pişirip fırından alın.
İlk sıcaklığı geçtikten sonra dilimleyip servis edin.

Besin değerleri: calories: 79
Karbonhidrat(g): 10.09
Protein(g): 2.2
Yağ(g): 3.1
Lif(g): 0.9
Kolesterol(mg): 37.2
Sodyum(mg): 168.7
Potasyum(mg): 178.69
Kalsiyum(mg): 84.86
Vitamin A(iu): 1014.74
Vitamin C(mg): 6.05
Demir(mg): 0.35
kcal: 79