mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Saçaklı Poğaça
Saçaklı Poğaça? Onlarca kişinin defterindeki Saçaklı Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
beyaz peynir
peynir
kuru maya
labne
lor peyniri
maya
maydanoz
sıvı yağ
su
süt
toz şeker
tuz
un
yumurta
yumurta sarısı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
Yarım su bardağı ılık süt
Yarım su bardağı ılık su
Yarım paket kuru maya (ınstant maya )
Yarım su bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta (akı ayrılmış sarısı üzerine sürülecek )
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı toz şeker
3. 5 su bardağı un ( eğer hamur elinize yapılırsa az daha un ekleyebilirsiniz )
Labne peyniri ( yoksa yumuşak peynirde olabilir)
Lor ve beyaz peynir karışımı kullandım ben siz kaşarda kullanabilirsiniz )
1 yumurta sarısı
Maydanoz

Hazırlanışı:
Ilık sütle mayayı karıştırıyoruz.
Daha sonra ılık suyu, yağı, yumurta akını, şekeri, tuzu ekleyelim.
3, 5 su bardağı unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan hamur kıvamına getirelim.
Hazırladığımız hamuru 1 saat üzeri örtülü şekilde mayalayalım.
Kabaran hamurumuzu ceviz büyüklüğünde olacak şekilde yuvarlak yapalım.
Üzerine yumurtanın sarısını fırça yardımıyla sürelim.
Fırını 180 derecede bi 5 dk ısıtıp poğaçaları fırına atalım. (Yaklaşık 20 dk ) üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.
Poğaçalar kendini çektikten sonra ortadan ikiye yaralım.
İçerisine peynir karışımını koyup ağız kısmına labne ya da sürülebilir peyniri yaydırarak sürelim.
Maydanozları ince ince doğrayalım.
Daha sonra içlerini doğradığımız poğaçaları maydanoza bandıralım
Yaklaşık 20 adet çıkıyor bu tarife göre. Sizin yapacağınız büyüklüğe göre adet sayısı değişebilir benim dilim damağımda kaldı deneyin derim
Kokoş Kurabiyeler
Kokoş Kurabiyeler? Kokoş Kurabiyeler Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
badem
gıda boyası
kabartma tozu
kakao
margarin
mavi gıda boyası
nişasta
pudra şekeri
sıvı yağ
un
zerdeçal
Porsiyon: 13

Malzemeler:
250 gr margarin (Oda sıcaklığında yumuşamış)
1 çay bardağı sıvı yağ
4 yemek kaşığı nişasta
4 yemek kaşığı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
4. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı kakao
1 çay kaşığı zerdeçal
2 damla pembe gıda boyası
2 damla mavi gıda boyası
Yarım çay bardağı ince cekilmiş badem

Hazırlanışı:
Un hariç diğer malzemelerimizi iyice karıştıralım. Unu kontrollü olarak ekleyelim ve ele yapışmayan bit hamur elde edelim.
Daha sonrası size kalmış ben hamuru 6 şekilde kullandım kakaolu sade zerdeçallı pembe mavi ve bademli pasta uçlarımla şekiller verip ısıtılmış 180 derecede 15 -20 dk pişirelim fırından fırına fark oluyor kontrol edelim renkleri değişmesin.
Soğuyunca tepsiden alalım dağılma yapmasın
Çikolatalı Tost
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Çikolatalı Tost Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Etiketler: Öğle Yemeği
Kahvaltılık Tarifler
Sahur Tarifleri
Ekmek Tarifleri
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Pratik Yemek Tarifleri
Yaz Yemekleri
Porsiyon: 4

Malzemeler:
8 dilim tost ekmeği
2 muz
2 yumurta
1 çay bardağı süt
1 çorba kaşığı kakao
Tereyağı
80 g bitter çikolata
2 yemek kaşığı krema
Frenk üzümü
Yaban mersini
Frambuaz

Hazırlanışı:
1. Ekmekleri bulamak için muzları bir karıştırma kabına doğrayın.
2. Yumurtalar, süt ve kakaoyu ilave edip püre kıvamına gelinceye kadar blenderdan geçirin.
3. Karışımı kare bir kaba alın, tost ekmeklerini üzerine yerleştirin.
4. Ekmekler sosu çekinceye kadar, yaklaşık 8-10 dakika bekletin.
5. Tereyağını yapışmaz yüzeyli bir tavada eritin.
6. Soslanan tost ekmeklerinin her iki yüzünü de kızartın.
7. Kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını çektirin.
8. Üzeri için çikolatayı ve kremayı ara ara karıştırarak benmari usulü eritin.
9. Çikolata tamamen eriyince ocaktan alın.
10. Muzları dilimleyin.
11. Kızarttığınız ekmeklerin yarısının üzerine muz dilimlerini yerleştirin.
12. Diğer ekmek dilimlerini üzerine kapatın.
13. Üzerlerine çikolata sosu gezdirin, meyvelerle süsleyerek servis yapın.
Burma Tatlısı
Burma Tatlısı? Onlarca kişinin defterindeki Burma Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
buğday
dövülmüş ceviz
ceviz
kabartma tozu
karbonat
limon suyu
mısır nişastası
nişasta
sirke
sıvı yağ
su
tereyağı
toz şeker
tuz
un
yoğurt
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
7 su bardağı un
Yarın su bardağı sıvı yağ
1 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 yemek kaşığı sirke
1 çay kaşığı tuz ve toz şeker
1 adet yumurta
Yarım su bardağı yoğurt
1 su bardağı su
Buğday veya Mısır nişastası
250 gr dövülmüş ceviz
200 gr tereyağı
4 su bardağı su
4 su bardağı toz şeker
Yarım limon suyu

Hazırlanışı:
Öncelikle hamuru açmak içim bütün malzemeler bir kaba eklenir ve iyice karıştırılır.
Ardından unu azar azar eleyerek ekleyip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğrulur.
Hamurdan 10 eşit parçalar kopartılıp üstü iyice sarılarak 1 saat dinlendirilir.
Bu arada şerbet için malzemeler bir tencereye eklenir ve kaynadıktan sonra altı kısılır ve ocaktan almaya yakın limon suyu eklenir biraz daha kısık ateşte kalır.
Ardından hamurdan her bir parçadan oklavayla bir yufka açılır.
Ardından üzerine ceviz serpilir ve yufka ikiye bölünür ve oklavayla ile birlikte hamur sarılır ve sarıldıktan sonra iyice büzülür ve oklava yavaşça çıkarılır ve tepsiye koyulur.
Bu işlem hamurlar bitene kadar tekrar edilir hepsi bitince tepsinin üzerine tereyağı sürülür.
180 derecelik sıcak fırına verilir ve üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tatlı fırından ilk sıcaklığını aldıktan sonra şerbeti üzerine dökülür ve soğumaya bırakılır.
Şekersiz Çikolatalı Kurabiye
Şekersiz Çikolatalı Kurabiye? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Diyet Tatlı Tarifleri
Etiketler: Diyet Tatlı Tarifleri
Diyet Yemekleri
beyaz dut
fındık
hindistan cevizi
kakao
parça çikolata
çikolata
süt
tereyağı
yumurta
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 yumurta
2 çay bardağı dut unu
2 yemek kaşığı süt
1 yemek kaşığı hindistancevizi yağı (Yoksa oda tereyağ da olur)
3 çay kaşığı kakao
2 dolu yemek kaşığı tahin&bal karışımı
6 yemek kaşığı fındık unu
İri kıyılmış fındık
Çikolata parçaları

Hazırlanışı:
Tüm malzemeyi karıştırıp hamurun hafif tadına bakın eğer şekeri az ise bal eklemekten çekinmeyin.
Elinizle iri toplar yapın ve tepsiye dizin, hamur hafif ele yapışam cinsten olacak.
Daha sonra topları elinizle yuvarlak olacak şekilde bastırın.
İnce ve yuvarlak kurabiyelerin üzerine fındık ve çikolata serpip görüntüyü ikiye katlayın
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması
Zeytinyağlı Kuru Biber Dolması? bu tarifin ve.
Kategori: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Zeytinyağlı Dolma-Sarma Tarifleri
Dolma-Sarma Tarifleri
biber salçası
salça
domates salçası
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru soğan
soğan
kurutulmuş biber
biber
maydanoz
nane
pirinç
pul biber
sarımsak
sumak
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
30 adet kuru biber
2 adet kuru soğan
5 dil sarımsak
1 çay kaşığı zeytinyağ
1 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
7-8 sap maydanoz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı sumak
2 çay kaşığı nane
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı tuz

Hazırlanışı:
Tencereye suyu koyalım kaynamaya bırakalım kaynayan suyun içerisine kuru biberlerimizi koyalım 10 dakika kaynatalım fazlada yumuşamasın ki doldururken biberlerimiz yırtılmasın.
Biberlerimizi sudan çıkartalım ve süzelim.
Tencereye yağı koyalım. Soğanı yemeklik doğruyoruz. Sarımsakları havandan geçirerek ilave edelim ve kavuralım. Pirinci yıkayıp soğanların üzerine ilave edip bir güzel kavrulmasını sağlayalım.
Salçaları koyup karıştıralım. Baharatlarını katalım. 1 su bardağı sıcak su koyarak kısık ateşte pişmeye bırakalım.
Suyunu çekince maydanozu ince ince kıyıp üzerine ilave edelim karıştıralım ve ocağın üzerinden alalım.
Biberlerimizin içine dolduralım. Biberlerin üzerinde bir parmak boş kalacak.
Tencereye dizeleyelim. Üzerine parlaması için bir yemek kaşığı yağ gezdirelim. Yarım limon sıkalım.
Tavada Pamuk Pasta
Tavada Pamuk Pasta? Onlarca kişinin defterindeki Tavada Pamuk Pasta Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Ocak
Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kakao
sıvı yağ
süt
toz şeker
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 11

Malzemeler:
3 yumurta
1. 5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ
1. 5 su bardağı süt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 paket (25 g – 3 kaşık kadar) kakao
2 su bardağı un
Sosu için

Hazırlanışı:
Kek için yumurta ve şeker beyaz olana kadar çırpılır.
Üzerine süt,sıvı yağ eklenip karıştırılır, ardından kakao eklenip karıştırılır ve 1. 5 su bardağı sos için harç ayrılır.
Sonrasında un ve kabartma tozu da eklenerek yağlanmış 26 cm lik tavaya dökülür.
Ocağın üstüne 3-4 kat folyo serilir. ( yanmadan yavaş yavaş pişmesi için) ve tavaya kapak kapatılır. (Eğer deliği varsa peçete ile kapatınız)
Orta ocakta kısık ateşte 50 dk kadar pişiriniz ( kürdan testi yapmayı unutmayın )
Diğer yandan ayırdığınız harca 1 su bardağı süt ekleyerek pişiriniz.
İlk sıcaklığı çıkan keki ters çevirip ılıyan sosu üzerine dökün. NOT: ben biraz fazla pişirdiğim için kuru olmuştu o yüzden üzerini nemlendirecek kadar soğuk süt döktüm kaşık yardımıyla
Kalp Kurabiye Tarifi
Kalp Kurabiye? Binlerce kişinin defterindeki Kalp Kurabiye Tarifi'nin ve.
Kategori: Tatlı Kurabiyeler
Etiketler: Fırın
Tatlı Kurabiyeler
Kurabiye Tarifleri
bonibon
margarin
nişasta
pudra şekeri
tereyağı
un
Porsiyon: 7

Malzemeler:
250 gram tereyağı veya margarin (Oda sıcaklığında yumuşak )
2 su bardağı un
2 su bardağı nişasta
Yarım su bardağı pudra şekeri
Bonibon şekerler

Hazırlanışı:
Kurabiyemiz az malzemeli ve çok kolay.
Hamur yoğurma kabına tüm malzemelerimizi katalım ve ele yapışmayan bi hamur yoğuralım.
Hamurumuzdan parçalar koparıp merdaneyle fazla incelmeden azıcık açalım.
İstediğimiz kalıplarla keselim üzerlerine şekerlemeler batıralım ve 170 derecede ısıtılmış fırında hafif pembeleşince hemen alalım
Yaklaşık 15 dakika sürüyor. Afiyetler olsun.
Lahana Kapama
Yemelere doyamayacağınız yapımı pratik, oldukça da lezzetli lahana kapama tarifiyle karşınızdayız. Şimdiden ellerinize sağlık.
Kategori: Sebze
Etiketler: lahana
kapama
Porsiyon: 8

Malzemeler:
1/2 adet lahana
2 adet soğan
2 diş sarımsak
200 gram kıyma
2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber
1/2 çay kaşığı yenibahar
1 su bardağı süzme yoğurt
3 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:
Lahanaları buharda haşlayın ve fazla yumuşamadan oda ısısında süzülmeye bırakın.
Derin bir tencerede küp doğranmış soğan ve sarımsakları hafif tuz ekleyerek zeytinyağında soteleyin.
Yumuşayan soğanlara kıymayı ekleyin ve kavurun. Kavrulan karışıma baharatları ve salçaları ekleyin. Son olarak yıkanmış pirinçleri de ekleyip kavurmaya devam edin.Üzerini geçmeyecek kadar sıcak su ilave edip kısık ateşte pişirin.
Pilav pişip beş dakika dinlendikten sonra fırına dayanıklı bir kabın tabanını yağlayın ve lahanaların yarısını boşluk olmayacak şekilde dizin.
Pilavı ortaya yerleştirin ve kalan lahanaları üzerine kapatın. Üzerini de yağlayarak 200 derecelik fırında yaklaşık 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirin.
Pişen lahanayı ters çevirerek ve üzerine sarımsaklı yoğurtla birlikte bir de eritilmiş baharatlı tereyağı dökerek servis edebilirsiniz.
Kilis Tava
Kilis Tava? Kilis Tava Tarifi'nin ve.
Kategori: Et Yemekleri
Etiketler: Et Yemekleri
acı yeşil biber
biber
az yağlı kıyma
kıyma
karabiber
kırmızı biber
kırmızı pul biber
pul biber
soğan
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
500 gr hafif yağlı kıyma
2 adet acı yeşil biber
2 adet çarliston kırmızı biber
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Hazırlanışı:
Soğan ve biberleri rondo veya zırhta çekerek ince kıvama getirelim.
Daha sonra kıymamızı ekleyerek bir iki defa daha rondodan geçirelim.
Baharatlarımız koyarak harcımızı elimizle yayarak tepsimize yayalım.
İsteğe göre üzeri için domates yeşil biber dilimleyebiliriz.
Hazır olan tepsimizi önceden 180 derecede ısıtılmış fırına koyalım.
Yaklaşık 20-25 dakika sonra yemeğimiz pişmiş olacaktır.
Saray Sarması
Saray Sarması? Saray Sarması Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
çilek
kakaolu bisküvi
krem şanti
nişasta
şeker
süt
tereyağı
un
vanilya
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 litre süt
4 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı nişasta
1 su bardağı şeker
2 yemek kaşığı tereyağ
1 paket vanilya
1 paket kakaolu bisküvi
1 paket krem şanti ve çilek

Hazırlanışı:
Muhallebi için tereyağ ve vanilya hariç tüm malzemeleri pişirmeye alıyoruz.
Göz göz olmaya başlayınca ocaktan alıp tereyağ ve vanilyayı ekliyoruz.
Geniş bir tepsinin tabanına bisküvileri toz haline getirip seriyoruz.
Pişen muhallebiyi yavaşça tepsiye döküyoruz. (( benim tepsim büyük geldiği için yarısına döktüm)) bu şekilde 1 saat dolapta bekletiyoruz.
Muhallebiyi ince dökerseniz katlarken kırılma fazla olmayacaktır.
Muhallebi dinlenirken 1 su bardağı süt ile krem şantiyi de çırpıp dolaba beklemeye alıyoruz.
Krem şantiyi üzerine sürdükten sonra kalan bisküvi tozu varsa onuda üzerine dökebilirsiniz.
Arasına dilediğiniz şekilde süsleme yapıp 1 saatte bu haliyle dinlenmeye bırakın.
Sarma işlemini servis ederken yaparsanız bekleyip kırılma olmamış olur.
Gelin Talısı
Gelin Talısı? Onlarca kişinin defterindeki Gelin Talısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Sütlü Tatlılar
Etiketler: Sütlü Tatlılar
Tatlı Tarifleri
hindistan cevizi
kabartma tozu
krem şanti
nişasta
süt
toz şeker
un
vanilin
yumurta
Porsiyon: 9

Malzemeler:
4 yumurta
1 bardak toz şeker
1 bardak un
1 paket vanilin
1 paket kabartma tozu
2 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşıgı nişasta
3 yemek kaşığı un
1 poşet krem şanti
Hindistan cevizi

Hazırlanışı:
Öncelikle yumurta ve toz şekeri güzelce çırpıyoruz. sırasıyla un vanilya ve kabartma tozu ekliyoruz.
Tüm malzemeyi güzelce çırpıp kare borcamı yağladıktan sonra döküyoruz.
180 derecede yaklaşık 20 dk pişiriyoruz.
Sonra bir kürdanla tam pişip pişmediğini kontrol ediyoruz.
Pişen kekimizi biraz ılınması için bekletiyoruz.
Sonra 2 bardak sütü üzerine döküyoruz.
Bu arada diğer yandan muhallebiyi yapıyoruz.
Önce sütü ve toz şekeri ocağa alıp şeker eriyinceye kadar karıştırıyoruz.
Sonra nişasta ve unu ekleyip koyu kıvam alana kadar pişiriyoruz.
Biraz ılınınca 1 paket krem şantiyi döküyoruz topaklanmaması için blendırdan geçirebilirsiniz.
Sonra muhallebiyi ıslatmış olduğumuz kekimize döküyoruz ve hizdistan cevizini serpiyoruz. Ben birazda kırılmış fındıkta serptim. Çok yakıştı tavsiye ederim. Sonra dolaba atıp soğuduktan sonra servis edebiliriz.
Kolay Pırasa Yemeği
Pratikliği ve lezzeti karşısında parmaklarınızı yiyeceksiniz. Suyuna ekmek banmaya doyamayacağınız, nefis ev yemeklerinden pırasa yemeği karşınızda.
Kategori: Sulu Yemek
Etiketler: kolay
pırasa
yemeği
Porsiyon: 4

Malzemeler:
4 adet pırasa (ayıklanmış, temizlenmiş)
1 adet orta boy soğan
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1/2 çay bardağı pirinç
1 yemek kaşığı salça
3 su bardağı su
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle bir tencereye yağı ve soğanı koyup kavuruyoruz. Daha sonra salçayı ekliyoruz, ardından pırasaları ekliyoruz ve en son pirinci ekleyip iyice kavuruyoruz.
En son suyu ekledikten sonra tuzu ve karabiberi ekliyoruz. Kaynadıktan sonra altını kısıp 15 dakika pişiriyoruz.
Servis ederken limon suyu kullanabilirsiniz. Tadı enfes oluyor.
Taze Fasülye
Taze Fasülye? Taze Fasülye Tarifi'nin ve.
Kategori: Sulu Yemek Tarifleri
Etiketler: Sulu Yemek Tarifleri
Sebze Yemekleri
domates
isot
kapya biber
biber
karabiber
kıyma
pul biber
salça
soğan
su
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 kilo taza fasülye
300 gr kıyma
1 adet orta boy soğan
1 adet kapya biber
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
Yarım su bardağı zeytinyağı
Bir tutam tuz, isot, karabiber, pulbiber
2 su bardağı su

Hazırlanışı:
Fasülyeleri dikey ve yatay iki bölerek kesiyor ve yıkıyoruz.
Tencere içerisine zeytinyağıyla rondoda kıydığımız soğanı hafif kavuruyoruz ve kıymayı ekliyor birazda beraber kavuruyoruz ve salçasını ekliyoruz.
Daha sonra yıkadığımız fasulye, biber, domates, tuz ve baharatlarını ekleyerek fasulyenin rengi değişene kadar pişiriyoruz.
Tenceremize su ilave edip pişmeye bırakıyoruz. Tercihe göre yanında kapya biber turşusu ile servis edebilirsiniz
Lokum Pilavı
Bodrum'a ait ve özel günlerin yemeği olan Lokum Pilavı tarifi Sofra ile sevenlerine kavuşur.
Porsiyon: 6 porsiyon

Malzemeler:
1 kg un
2 adet yumurta
1 tatlı kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı
500 gram kıyma
1 çay kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Hamur için derin bir kaba unu alıp ortasına yumurtaları kırın. Tuz serpin. Sert bir hamur elde edene kadar su ekleyerek yoğurun. Hamuru ceviz iriliğinde bezelere ayırıp un serperek tezgahta açın. Oklavaya dolayıp ortadan ikiye kesin. Daha sonra erişte biçiminde, sonra da çok minik kareler oluşacak biçimde hamuru tekrar kesin. Hamurları kurumaya bırakın. Sıcak tuzlu suda haşlayın. Süzgeçten geçirip soğuk su ile yıkayın.
Ayrı bir yerde tereyağında kıymayı kavurun. Tuzunu, karabiberini katın.
Hamurları kıymalı malzemeyle karıştırıp, sıcak servis yapın.
AŞÇININ NOTU: Lokum pilavı Bodrum yöresine ait olup genelde özel günlerde ve düğünlerde yapılan bir yemektir.
Kakaolu Ve Kahveli Süt
Kakaolu Ve Kahveli Süt? Kakaolu Ve Kahveli Süt Tarifi'nin ve.
Kategori: İçecek Tarifleri
Etiketler: İçecek Tarifleri
Soğuk İçecekler
kakao
şeker
süt
türk kahvesi
Porsiyon: 2

Malzemeler:
1 tatlı kaşığı Türk kahvesi
1 çay kaşığı kakao
1 su bardağı süt
2 tatlı kaşığı şeker

Hazırlanışı:
Cezveye Türk kahvesi, kakao ve sütü dökelim.
Ocakta kısık ateşte kaynayana kadar karıştıralım.
Fırında Balık Buğulama (Hafif mi Hafif Lezzetiyle)
Fırında Balık Buğulama (Hafif mi Hafif Lezzetiyle)? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Balık ve Deniz Ürünleri
Etiketler: Fırın
Ocak
Balık ve Deniz Ürünleri
Et Yemekleri
defne yaprağı
domates
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
limon
maydanoz
palamut
patates
sarımsak
soğan
su
tereyağı
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 2

Malzemeler:
3-4 adet orta boy patates
1 adet büyük boy palamut balığı
1 adet orta boydan biraz büyük soğan
1 adet küçük boy domates
1 adet küçük boy limon
Bir tutam maydanoz
2-3 çorba kaşığı zeytinyağ
2-3 adet defne yaprağı
Çeyrek çay bardağı su
Kırmızı toz biber
Tuz
Aralarına bir miktar tereyağ da koyabilirsiniz
Çeyrek çay bardağı zeytinyağ
2 diş sarımsak
Bir miktar karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle balığı balıkçıda temizletip, 1, 5 cm kalınlığında doğratabilirsiniz. Bu işlemi kendinizde yapabilirsiniz.
Balığımızı güzelce yıkayıp, süzelim ve marine etmek için bir kaba alalım.
Üzerine zeytinyağ, karabiber, ince doğranmış sarımsak ve tuz ekleyip güzelce elimizle karıştıralım ve 30-40 dakika kadar marine edelim.
Bu sırada soğan, patates ve limonları halka doğrayalım. Domatesleri dilediğiniz gibi doğrayabilirsiniz.
Küçük bir borcama zeytinyağ döküp her yerine yayalım.
Halka doğradığımız patatesleri tuzlayıp tepsinin en altına, üzerine soğanları yerleştirelim.
Marine ettiğimiz balıkları da soğanların üzerine aralıklı yerleştirelim.
Limon ve domateslerimizi de aralara yerleştirip, balıklarımızın üzerine biraz limon sıkıp, zeytinyağ gezdirip, suyu ekleyelim.
İnce doğranmış maydanozu ve kırmızı toz biberi üzerine serpelim ve 2-3 adet defne yaprağı koyalım.
Islatıp iyice sıktığımız yağlı kağıtla borcamın üzerini kaplayalım.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30 dakika üzeri kapalı, 10 dakika kadar üzerini açıp pişirelim.Kontrol edip fırından çıkartalım. Afiyetle yiyebilirsiniz.
Lahana Sarması (Tam Tutan Favori Tarifim)
Lahana Sarması (Tam Tutan Favori Tarifim) nasıl yapılır? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Dolma-Sarma Tarifleri
Etiketler: Dolma-Sarma Tarifleri
beyaz lahana
lahana
biber
karabiber
kimyon
kırmızı toz biber
toz biber
kuru nane
kuru reyhan
maydanoz
pirinç
pul biber
salça
sıvı yağ
soğan
su
tuz
Porsiyon: 7

Malzemeler:
1 orta boy beyaz lahana
Haşlamak için yeterince su
3 su bardağı pirinç
1 demet maydanoz
3 iri soğan
2 yemek kaşığı salça (Biber kullandım)
1 su bardağı kadar sıvı yağ
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
1 yemek kaşığı kuru nane
1 yemek kaşığı kuru reyhan (avuç içinde ufalayarak harca ekleyelim)
Tuz ( damak tadınıza göre ekleyin)
Yeterince sıcak su
Çok az sıvı yağ (üzerine gezdirmek için)

Hazırlanışı:
Lahanayı güzelce yıkayıp resimdeki gibi keselim ve yapraklarına ayırıp tencerede kaynayan suda haşlayalım.
Haşlanan lahanayı ayrı bir kapta bulunan soğuk suya koyup daha sonra süzgece alalım bu sayede hem çabuk soğur hem rengi daha canlı kalır.
Tüm lahana bittikten sonra iç harcı hazırlayalım. Kullanıcamız kaba yıkadığımız pirinci,ince kıyılmış maydanoz ve yemeklik doğranmış soğanı ekleyip kalan malzemeleri ilave edelim iyice karıştırıp sarmamıza başlayalım.
Düz zemin üzerine yapraktan alıp uç kısmına iç harçtan koyalım.
İki ucundan içe katlayıp çok sıkmadan saralım tümünü bu şekilde hazırlayıp tencereye dizelim
Daha sonra üzerine uygun bir tabak kapatalım.
Dolmanın suyuna çok az tuz ilave edelim ve dolmanın kenarından görünecek şekilde suyunu ilave edelim
Kaynayana kadar altı açık kaynadıktan sonra altını kısalım.
Üzerine biraz yağ gezdirip arada kontrol ederek pişmeye bırakalım. Afiyet şifa olsun Not:tencereye dolmaları yerleştirmeden önce sarılmayan yaprakları ve kalan damar kısımlarını tencerenin dibine yerleştirdim.
Bazlama (Yağlı Ekmek)
Bazlama (Yağlı Ekmek)? Bazlama (Yağlı Ekmek) Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
instant maya
şeker
sıvı yağ
süt
tuz
un
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 su bardağı ılık süt
1 tatlı kaşığı silme şeker
1, 5 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant kuru maya (10 gr)
1 yarım çay bardağı sıvı yağ
2-2, 5 su bardağı un ( Sütü koyduğunuz bardak ölçüsüyle aynı olsun)

Hazırlanışı:
Sütü el yakmayacak kıvamda ısıtıyoruz ve içine kuru maya ve şekeri atıyoruz 5-10 dk mayanın fermantasyona uğramasını bekliyoruz.
Derin bir kaba unu alarak ortasını çukur olacak şekilde açıyoruz.
Unun üzerine tuzu serpip ortasını çukur yaparak yağı koyuyoruz karıştırmadan, beklemiş olan süt, maya ve şeker karışımınıda ortaya döküp yoğurmaya başlıyoruz.
Önceden 50 derece ısıttığım fırına hamurun üstünü sitreç filmle kapatıp koyuyorum böylece daha çabuk mayalanıyor. (30-40) dakika.
Mayalanan hamurları yumurta büyüklüğünde bezelere ayırıp biraz daha bekletiyorum. (6 beze çıkıyor)
Beklettiğim bezeleri altı üstlü unlayarak merdaneyle ince bir şekilde açıyorum.
Yanmaz granit tavayı ısıtıp altlı üstlü döndürerek pişiriyorum.
Her pişirdiğim bazlamayı tereyağı ya da katı yağ ile yağlıyorum.
Yeşil Mercimekli Starbucks Poğaçası
Yeşil Mercimekli Starbucks Poğaçası? Binlerce kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
çekilmiş ceviz
ceviz
haşlanmış yeşil mercimek
mercimek
instant maya
karabiber
kırmızı toz biber
toz biber
mavi haşhaş
haşhaş
sıvı yağ
soğan
su
tam buğday unu
buğday unu
un
toz şeker
tuz
yumurta sarısı
yumurta
zeytinyağı
Porsiyon: 5

Malzemeler:
3 su bardağı tam buğday unu
1 su bardağı ılık su
1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 paket instant maya
1 adet orta boy soğan
1 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
Karabiber
Toz kırmızı biber
1 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı sıvı yağ
Mavi haşhaş

Hazırlanışı:
Yoğurma kabına ılık su şeker ve mayayı alıp karıştırıyoruz.
Yağ,un ve tuzu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
Hamurun üzerini streç film ile kapatıyoruz. Yarım saat kadar mayalanmasını bekliyoruz.
Ayrı bir tarafta iç harcı hazırlamaya başlıyoruz.
Rendelediğimiz soğanları kavuruyoruz.
Soğanlar kavrulduktan sonra haşlanmış yeşil mercimekleri ekliyoruz.
2-3 dakika daha kavurup ocağın altını kapatarak cevizi ve baharatları ekliyoruz.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde bezeler koparıp elimizde açıyoruz.
Avuç içi büyüklüğünde açtığımız hamurun ortasına hazırladığımız iç harçtan koyuyoruz.
Yarım ay şeklinde kapatıp kenarlarını parmağımızla bastırıyoruz.
Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye poğaçaları alıyoruz ve 10 dakika kadar tepside tekrar mayalanmalarını bekliyoruz.
Poğaçaların üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş serpiyoruz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarıncaya kadar yaklaşık 20 dakika pişiriyoruz.