mmkocak/turkish-recipes-175K huggingface dataset:
Mantar Dolma Harika Salça Sos (Videolu)
Mantar Dolma Harika Salça Sos (Videolu)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ocak
Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
biberiye
domates
kapya biber
biber
karabiber
kaşar peyniri
peynir
kekik
kıyma
mantar
pul biber
salça
sarımsak
soğan
su
süt
tatlı kırmızı biber
taze fesleğen
tereyağı
tuz
un
yeşil biber
zerdeçal
Porsiyon: 3

Malzemeler:
600 gr iri mantar
150 gr kıyma
1 adet soğan
1 diş sarımsak
1 adet yeşil biber
2 dilim kapya
1 adet domates
2 yemek kaşığı salça
1. 5 bardak sıcak su
Zerdeçal
Kekik
Biberiye
Karabiber
Pul biber
Toz tatlı kırmızı biber
Tuz
Taze fesleğen
2 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1. 5 su bardağı süt
Kaşar peyniri

Hazırlanışı:
Mantarı biraz haşlayalım. Haşlama suyunun içine limon dilimi koyalım. Diriliğini kaybedene kadar pissin.
Tavada kıymayı kavuralım. İçine soğan sarımsak ve biberleri atıp kavuralım.
Salçasını ve domatesini de ekleyelim. Biraz daha kavuralım. Baharatlarını ekleyelim. Sıcak suyunu ekleyip iki taşım kaynatalım.
Haşlanan mantarları borcama alalım.
Üzerine kıymalı harçtan koyalım. Kalan sulu harfi üzerine dökelim. 200 derecede biraz pişirelim.
Beşamel sosunu hazırlayalım. tencereye tereyağını alalım un ekleyip kavuralım.
Sütünü ekleyip iyice çırpalım. Tuz karabiber ve biberiye ekleyip pişirelim.
Fırından mantarları çıkarıp üzerine beşamel yapalım
Biraz daha pişirelim. En son kasar peynirde koyup pişmeye bırakalım. Kızarınca fırından alalım.
Kaymakpare ( Helva Tadında )
Kaymakpare (Helva Tadında)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Şerbetli Tatlılar
Etiketler: Fırın
Şerbetli Tatlılar
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kaymak
sıvı yağ
su
toz şeker
un
Porsiyon: 9

Malzemeler:
200 gr. kaymak
Yarım su bardağından bir parmak fazla sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kabartma tozu
4 su bardağı un
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su

Hazırlanışı:
Önce şerbeti hazırlayın, bunun için su ve şeker tencere alıp kaynatın.
Kaynayıp koyulaşınca ocakta alın ve 2-3 damla limon sıkıp soğumaya bırakın.
Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacak.
Karıştırma kabına kaymak, sıvı yağ ve 2 su bardağı kadar un alıp karıştırın. Unun kalanına kabartma tozunu ekleyip karışıma ilave edin ve yoğurun.
Yumuşaktan biraz daha sert bir hamur elde edin.
Ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp avucunuzda yuvarlayın. #koroplast yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin.
180 derece soğuk fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişirin.
Hamurun dokusu çok yumuşak ve çok narin, o yüzden kaldırırken dikkat edin ki dağılmasın.
Pişen tatlıları fırından alın ve ilk sıcaklığı geçince üzerine soğuyan şerbeti döküp şerbeti çekene kadar bekletin.
Üzerine antep fıstığı serpip servis yapın. Afiyetler olsun
Evde Yapımı Kolay Kıymalı Pide
Evde Yapımı Kolay Kıymalı Pide? bu tarifin ve.
Kategori: Pide Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pide Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
domates
domates salçası
salça
karabiber
kimyon
kıyma
maya
maydanoz
şeker
sıvı yağ
soğan
su
tuz
un
yeşil biber
biber
yoğurt
Porsiyon: 5

Malzemeler:
600 gram kıyma
2 adet yeşil biber
3 adet domates
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı karabiber
Yarım demet maydanoz
1 yemek kaşığı domates salçası
1 adet orta boy soğan
1 paket maya
1 bardak su
2 tatlı kaşığı şeker
Çeyrek çay bardağı sıvı yağ (yaklaşık 5 kaşık)
5 su bardağı un
1 su bardağı yoğurt

Hazırlanışı:
Öncelikle tüm iç harcımızı blendırdan geçiriyoruz eğer yoksa ince ince doğramaya gayret edin. Daha sonra kıymayla karıştırıp iyice birbirine geçmesini sağlayalım.
Hamurumuz için önce maya ve suyu bir iki dakika maya eriyene kadar karıştırıyoruz, daha sonra sıvı yağ, şeker, tuz ve yoğurdumuzu ekliyoruz.
Unu kontrollü eklemeye gayret edin çok sert bir hamur olmayacak, kulak memesi kıvamına ele yapışmayacak şekilde daha sonra 2 saat kadar dinlenmeye bırakın.
Dinlenen hamurumuzu ister yuvarlak isterseniz oval şekilde açıp iç harcımızı güzelce içine yayıp kenarlarını içe kıvırıyoruz.
Önceden ısınmış 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
Fırından çıkardığımız pidelerimizin kenarlarına ve üzerine fırça yardımıyla tereyağımızı sürüyoruz ve sıcak sıcak afiyetle yiyoruz
Kahvaltılık Kuru Domates
Kahvaltılık Kuru Domates? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Kahvaltılık Tarifler
Etiketler: Kahvaltılık Tarifler
dağ kekiği
kuru domates
domates
nane
sarımsak
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 avuç kuru domates (Yada miktarı size bağlı) dağ kekiği, nane, sarımsak
Zeytin yağı

Hazırlanışı:
Kuru domatesin tadı bir başkadır zaten bu ayrıca bu tarife ben doyamadım deneyin pişman olmazsınız bence.
Kuru domateslerimizi hafif yumuşaması için 3 4 dk civarı sıcak suda bekletelim
Tenceremize zeytinyağını yarım çay bardağındam az fazla civarı (zeytinyağını ekmek bana bana yemeği sevenler göz kararı arttırabilir)koyalım.
Üstüne sudan çıkarıp domateslerimizi koyalım. Sırayla kekik ve nane koyup kavuralım 5 dak yanmasın diye karıştırarak o sırada 2- 3 diş sarımsağı rendeleyip içine atıp 2- 3 tur beklettikten sonra servise alabiliriz baharatı bol isteyenler farklı baharatlarıda koyabilirler
Kıymalı Yumurtalı Soğanlama Tarifi
Kıymalı Yumurtalı Soğanlama? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
baharat
domates
domates salçası
salça
kıyma
sıvı yağ
soğan
su
tereyağı
tuz
yeşil biber
biber
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
4 adet orta boy soğan
250 gr kıyma
2 adet domates
4-5 adet yeşil biber
1 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı tereyağ
4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
Baharat
Tuz
2,5 çay bardağı sıcak su
2 adet yumurta

Hazırlanışı:
Soğanların kabuklarını soyup, çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
Yağları tencereye alıp, kızdıralım. İçine önce kıymayı döküp, kavururken biberleri ekleyelim.
Bir iki karıştırdıktan sonra domatesi ve salçayı ekleyip, güzelce kavuralım.
Ve içine soğanı da koyup, bir iki karıştırdıktan sonra son olarak suyunu dökelim.
Soğanlar yumuşayıncaya kadar pişirip, yumurtaları kıralım ve kapağını kapatıp, kısık ateş de yumurtalar pişince altını kapatalım. Hazır olan yemeğimizi afiyetle yiyebilirsiniz.
Yumuşak Poğaça
Yumuşak Poğaça? Yumuşak Poğaça Tarifi'nin ve.
Kategori: Poğaça Tarifleri
Etiketler: Fırın
Poğaça Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
şeker
süt
tuz
un
yağ
yaş maya
yumurta sarısı
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
Yaş maya
1 su bardağı yağ
2 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
Alabildiği kadar un
Üzeri için; yumurta sarısı

Hazırlanışı:
Sütü ocakta ılıtıyoruz ve yoğurma kabına alıyoruz.
Yağ, tuz, yaş maya, şeker ekleyip mayayı eritiyoruz.
Üstüne un ekleyip yoğuruyoruz.
Yumuşak bir hamur hazırlıyoruz streç filme kaplıyor ve üstünü örtüp 1 saat bekletiyoruz.
Fırın tepsisine yağ sürüp poğaçalara şekil verip üzerlerine yumurta sarısı sürüp 200 derecede 15 dk pişiriyoruz.
Herkese
Kağıt Bebek Tatlısı
Kağıt Bebek Tatlısı? Kağıt Bebek Tatlısı Tarifi'nin ve.
Kategori: Dondurmalı Tarifler
Etiketler: Dondurmalı Tarifler
Tatlı Tarifleri
gül reçeli
reçel
kağıt helva
karamel sos
kaymaklı dondurma
dondurma
Porsiyon: 3

Malzemeler:
1 paket kağıt helva
200 gr kadar vanilyalı ya da kaymaklı dondurma
Üzerine; bir kaç kaşık gül reçeli
Süslemek için; dilerseniz karamel sos

Hazırlanışı:
5 dk bile sürmeyen ama çok ferah bir dondurma kağıt helva kombinasyonu.
Kağıt helvayı 4 e bölelim bir kişi için 2 dilimini kullanacağız.
Böldüğümüz parçanın üzerine dondurmayı yayalım.
Üzerine 2. dilimi kapatalım.
Üst kısmına gül reçeli sürelim.
Karamel sos vb ile süsleyebilirsiniz.
Meyveli Quark Pastası
Meyveli Quark Pastası? Meyveli Quark Pastası Tarifi'nin ve.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Fırın
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
kabartma tozu
kuskus
labne
margarin
meyve
şeker
sıvı yağ
su
süt
un
yumurta
Porsiyon: 13

Malzemeler:
125 gr margarin
200 gr şeker
300 gr un
2 yumurta
1 paket kabartma tozu
1 kg Quark (Labne peyniride olabilir)
1 kahve fincanı süt
Yarım kahve fincanı sıvı yağ
2 paket kuskus
İsteğe göre meyve
Yarım litre su

Hazırlanışı:
Taban İçin tüm malzemeleri derin bir kaba koyup yumuşak bir hamur elde ediyoruz.
Margarini önceden eritelim ve eğer hamur cıvık olursa 3-4 yemek kaşığı daha un koyabilirsiniz.
Hamurumuzu fotoğraftaki gibi tepsiye elimiz ile serelim.
Taban bir kenarda beklerken fırınımızı 175* dereceye ayarlayalım.
Üzerini hazırlamak İçin derin bir kap alın ve tüm malzemeleri katın ve mikser ile çırpın.
Fotoğraftaki gibi üzerine dökün. Isınmış fırına sürün kontrollü 20-25 dakika pişirin.
Pişen pastamızı soğumaya bırakalım ve jölesini pişirelim.
Kuskus şeker ve suyumuzu katıp kaynayana kadar karıştıralım.
Kaynadıktan sonra 4-5 dakika kaynamaya bırakalım ve bir taraftan pastamızın meyvesini koyalım.
En üstüne jölemizi de dökelim soğuduktan sonra dilimleyelim. Afiyetler olsun
Kıymalı Kabak Yemeği (Yedikçe Yedirten)
Kıymalı Kabak Yemeği (Yedikçe Yedirten)? bu tarifin ve.
Kategori: Ev Yemekleri
Etiketler: Ev Yemekleri
Sebze Yemekleri
dereotu
domates salçası
salça
kabak
karabiber
kıyma
sarımsak
soğan
tuz
yoğurt
Porsiyon: 3

Malzemeler:
4 adet kabak
2 adet soğan
1,5 yemek kaşığı domates salçası
Yarım kase kıyma
Tuz
Karabiber
Dereotu
5 yemek kaşığı yoğurt
4 diş sarımsak

Hazırlanışı:
Enfes bir kabak yemeği eşim askerde kabak yemeğinden bıkmış sevmezdi dedim ona bir gün ben yapıyım da bak diye şimdi hastası
Soğan kavrulur. Güzelce sonra kıyma konur birlikte kavrulur sonra salça eklenir kavrulur küp küp doğranmış kabaklar eklenir.
Kabaklar suyunu bırakana kadar yarım saat bırakılır. Sonra suyu koyulur pişirmeye bırakılır.
Pişen kabakların üstüne dereotu koyulur ve altı kapatılır. ve üstüne sarımsaklı yoğurt harika kabak yemeğine bu kadar mı yakışır sarımsaklı yoğurt lütfen deneyin. Biz ailecek çok seviyoruz eski. komşuma yapmıştım bir tabak tarifi aldı onlarda bayıldı ailecek yapacaklara:)
Nefis Çilekli Tart
Nefis Çilekli Tart? Nefis Çilekli Tart Tarifi'nin ve.
Kategori: Kek Tarifleri
Etiketler: Kek Tarifleri
Tatlı Tarifleri
çilek
kabartma tozu
pudra şekeri
tereyağı
un
vanilya
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 adet yumurta
100 gr oda sıcaklığında yumuşamış tereyağı
1 su bardağından bir parmak eksik pudra şekeri
1,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
8-10 adet çilek

Hazırlanışı:
Tereyağı ve şekeri tam olarak karışana kadar çırpın.
Yumurtaları ekleyip 2 dk daha çırpın.
Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip yeniden çırpın. Kek hamurundan çok daha kıvamlı olacak.
Tepsinizi yağlayıp unlayın ve kek hamurunu döküp yayın.
Çilekleri ikiye bölüp hamurun üzerine aralıklı olarak dizin ve hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve kabarmaya başlayınca ısıyı 160 dereceye düşürün.
Kızarınca fırından alıp üzerine pudra şekeri serpin. Ve tart kekimi servise hazır
Beyaz Çikolatalı Parfe
15Dk Hazırlama Ve 10Dk Pişirme Süresiyle Toplam 25 Dakikada Beyaz Çikolatalı Parfe Nasıl Yapılır Tarifimizde Görün.
Kategori: Pasta Tarifleri
Etiketler: Yaz Yemekleri
Kuruyemişli Tarifler
Çikolatalı Tatlı Tarifleri
Dünya Mutfaklarından Tarifler
Pasta Tarifleri
Tatlı Tarifleri
Çay Saati Tarifleri
Porsiyon: 8

Malzemeler:
225 gr beyaz çikolata
2.5 su bardağı krema ya da kremşanti
Yarım su bardağı süt
10 yumurta sarısı
1 yemek kaşığı toz şeker
25 gr Hindistan cevizi
Yarım su bardağı Hindistan cevizi sütü
1 + ¼ su bardağı tuzsuz fındık
225 gr çikolata
6 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı bal
¾ su bardağı çırpılmış krema
Toz Antep fıstığı

Hazırlanışı:
1. Geniş kenarlı fırın kabını streç filmle kaplayın.
2. Beyaz çikolata ve yarım su bardağı kremayı benmari usulü eritin.
3. Bir su bardağı krema ve sütü ısıtın.
4. Diğer tarafta yumurta sarılarını ve şekeri iyice çırpın.
5. Sıcak krema karışımına şekerli yumurta karışımını ekleyip çırpın.
6. 2-3 dakika iyice yoğunlaşıncaya kadar karıştırarak kaynatmadan pişirin.
7. Ocaktan alın.
8. Eritilmiş çikolata, Hindistan cevizi ve Hindistan cevizi sütünü ilave edin.
9. Soğumaya bırakın.
10. Kalan kremayı iyice incelene kadar çırpın.
11. Çikolatalı Hindistan cevizli karışıma ekleyin.
12. İki su bardağı parfe karışımını kalıba aktarın.
13. Üzerini örtüp 2 saat buzlukta bekletin.
14. Buzluktan çıkardığınız parfenin üzerine fındıkları serpin.
15. Ayırdığınız parfe karışımını üzerine ilave edin.
16. Üzerini örtüp bir gece buzlukta bekletin.
17. Çikolatalı krema için, çikolata, tereyağı ve balı benmari usulü, sürekli karıştırarak eritin.
18. Kremayı kaynatmadan ısıtın.
19. Çikolatalı karışıma ilave edip soğumaya bırakın.
20. Buzlukta iyice donan parfeyi servis tabağına ters çevirerek alın.
21. Hazırladığınız çikolata sosu üzerine gezdirin.
22. Toz Antep fıstığı ile süsleyip servis yapın.
23. Dilerseniz, bitter çikolata ile hazırlanan yoğun aromalı çikolatalı parfe tarifine de göz atabilirsiniz.
Düdüklüde Kek
Çay saatlerinin en sevilen kek tarifi olan mozaik keki bu kez düdüklü tencerede yapıyoruz.!
Kategori: Tatlı Kek
Etiketler: düdüklüde
kek
Porsiyon: 1

Malzemeler:
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
2 yemek kaşığı kakao

Hazırlanışı:
Derin bir kap içerisinde yumurta ve şekeri çırpın.
Süt ve yağı ekleyip çırpmaya devam edin. Un, kabartma tozu ve vanilini de ekleyip spatula yardımıyla karıştırın.
Düdüklü tencereyi yağlayın. Karışımın çok az bir kısmını kapta bırakın. Kalanını düdüklü tencereye dökün.
Kalan hamura kakaoyu ekleyip karıştırın ve tencereye ekleyip şekil verin.
Düdüklünün kapağını kapatın. En kısık ateşte düdüklünün düdüğünü takmadan ocağa alın.
En kısık ateşte yaklaşık 40 -45 dakika pişirin.
Düdüklüde kek tarifiniz hazır.!
Domates Soslu Salatalık Turşusu
Domates Soslu Salatalık Turşusu? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Turşu Tarifleri
Etiketler: Turşu Tarifleri
Diğer Tarifler
cin biber
biber
domates
havuç
kapya biber
karabiber
kaya tuzu
tuz
maydanoz
pul biber
salatalık
sarımsak
şeker
sirke
sıvı yağ
sivri biber
zeytinyağı
Porsiyon: 9

Malzemeler:
2 kilo domates
1 kilo salatalık
Yarım kilo havuç
6 adet kapya biber
6 adet sivri biber
2 adet cin biberi (isteğe bağlı)
Bir tutam maydanoz
1 baş sarımsak
Yarım çay bardağı Kaya tuzu
Yarım çay bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
1 su bardağı sirke
1 tatlı kaşığı pul biber
1 tatlı kaşığı karabiber

Hazırlanışı:
Öncelikle domateslerin tamamını rondodan geçirip tencereye alıyoruz.
Diğer yandan salatalık ve havuçları yuvarlak olarak doğrayalım salatalığı kabuklu doğrayalım havucu soyalım.
Domates püresini kaynatmaya başlayalım.
Diğer yandan 4 kapya biberi ve 6 adet sivri biberi rondodan geçirelim.
Domatesler kaynayınca rondodan geçen biberleri ekleyelim.
5 dakika kaynatalım.
Baharatlarımızı, sirke, yağ, şeker ve tuzu ekleyelim.
Sonra havuçlarımızı ve kalan 2 kapya biberimizi doğrayıp ekleyelim 15 dakika kaynatalım.
Sonrasında salatalıklarımızı ekleyelim salatalıkların rengi sarıya dönünce maydanoz ve sarımsaklarımızı ekleyelim.
Bir taşım kaynayınca kapatalım sıcak sıcak kavanozlarımıza paylaştıralım ağzını sıkıca kapatıp ters çevirelim 1 gece böyle kalsın ertesi gün kaldırabilirsiniz.
Açılınca buz dolabında saklayınız açmadan kilerde veya normal dolapta saklayabilirsiniz
Köfte Patates
Köfte Patates? Köfte Patates Tarifi'nin ve.
Kategori: Kızartma Tarifleri
Etiketler: Kızartma Tarifleri
Sebze Yemekleri
dana kıyma
kıyma
galeta unu
un
kajun baharatı
kekik
patates
pul biber
sıvı yağ
soğan
tuz
yumurta
Porsiyon: 5

Malzemeler:
200 gr dana kıyma (Yağlı)
1 su bardağı galeta unu
1 yumurta
1 büyük soğan
1 çay kaşığı pul biber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı kajun baharatı
Tuz
3 büyük patates
Kızartma yağı

Hazırlanışı:
İlk olarak patatesleri soyup dilimleyip soğuk su dolu bir kapta bekletiyoruz. Bilmeyenler için kızartmada en önemli püf noktayı paylaşıyorum.
Doğranıp soğuk suda bekletilen patatesler, kızgın yağa atmadan 5 dk önce süzgece alınıp öyle kızartılırsa çıtır çıtır oluyor. O yüzden köfte yapana kadar patatesin suda beklemesini öneririm.
Kıymayı yayvan bir yoğurma kabına alıp soğanı rendeliyoruz.
Diğer tüm köfte malzemelerini de aynı anda ekleyip yoğuruyoruz. Ben kajun baharatınıda kullanıyorum tercihen ama olmayanlar kullanmazsa köftenin tadını olumsuz etkilemez.
Yoğurduğumuz köfteyi ince olmak şartıyla şekillendiriyoruz.
Dış yüzeyi kızarırken içinin çiğ kalmasını istemeyiz. Eğer kıyma yeterince yağlıysa ocağın üzerine aldığımız yanmaz bir tavayı ısındıktan sonra tava yağsızken köfteleri çevire çevire kızartabilirsiniz. Ama kıyma yağsızsa iki kaşık kızartma yağı kullanabiliriz.
Ocağın diğer bölümüne de patates kızartmak için kızartma yağını alıp patatesi de kızartıyoruz.
Loznik – Asma Yaprağı Pidesi
Loznik – Asma Yaprağı Pidesi? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Yöresel Tarifler
Etiketler: Ocak
asma yaprağı
kabartma tozu
maydanoz
mısır unu
un
taze nane
taze soğan
soğan
tuz
yoğurt
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
200-250 gram taze olmuş küçüklerinden topladığım asma yaprağı
2 su bardağı mısır unu
1,5 su bardağı yoğurt
2 kahve fincanı zeytinyağı
Yarım demet taze soğan
Yarım demet taze nane
Tuz
İçine;pırasa/maydanoz/kabartma tozu ile yapanlar da var

Hazırlanışı:
İç harcı karıştırarak hazırlayın.
Topladığımız ve önceden yıkanmış yaprakları yağlanmış tavaya dizin.
Üzerine iç harcımızın yarısını dökün ve üzerine yaprakları dizerek kapatın.
1 cm kalınlığında iç harcı olucak şekilde bu verdiğim tarifimden 2 tabak çıkıyor, iç harcı ikiye bölün yani tam geliyor.
Püf noktası yaprağın yüzü tavada olucak sonra harcı olucak.
Hamsi kızartır gibi bir tarafı pişirince tavanın kapağı ile çevirip, diğer tarafını pişirin.
Ayran ile sıcak servis yapın, farklı lezzetler arayanlar için tavsiye ederim.
Biberli Ekmek
Biberli Ekmek? Biberli Ekmek Tarifi'nin ve.
Kategori: Ekmek Tarifleri
Etiketler: Ekmek Tarifleri
Hamur İşi Tarifleri
acı pul biber
pul biber
biber
domates
kapya biber
kekik
kimyon
kuru maya
nane
salça
şeker
soğan
su
susam
süt
tuz
un
yağ
yaş maya
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
Yarım bardaktan biraz fazla yağ
Yarım paket yaş maya veya 1 yemek kaşığı kuru maya
4. 5 su bardağı un
1 yemek kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 tane soğan (Küçük ise 2 tane)
1 tane kapya biber
1. 5 yemek kaşığı salça (Domates biber karışık)
2 yemek kaşığı susam
1 tatlı kaşığı kimyon
1 yemek kaşığı acı pul biber
1 yemek kaşığı nane
1 çay kaşığı kekik
1 çay bardağı zeytin yağı

Hazırlanışı:
Hamur malzemeleriyle yumuşak bir hamur yoğurulur.
Üzerini örtüp mayalanmaya bırakılır.
Hamur mayalanırken biberli sosu hazırlayın.
Bunun için, soğanı ve biberi rondodan geçirin.
Veya küçük küçük doğrayıp zeytinyağıyla biraz soteleyin. (Soğan ve biber kızarmayacak sadece yumuşayacak)
Salça, nane, kimyon, susam, acı pulbiberi de ekleyip biraz daha kavurun.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayın.
Elinizde yassıltın.
Tepsiye dizip, üzerine harçtan 1 tatlı kaşığı kadar koyup yayın.
Yine elinizle hafifçe bastırın.
180 dereceye ayarladığınız fırına biberli ekmekleri sürün.
Ekmeklerin yan tarafları hafif kızarınca fırından alın. Toplamda 19 adet çıkıyor.
Diyet Aşure Tarifi
Diyettesiniz ve Muharrem ayı mı yaklaşıyor? Sorun etmeyin. Sizin için diyet aşure tarifi de var. Planlarınızı bozmadan şekersiz diyet aşure?
Porsiyon: 4 porsiyon

Malzemeler:
1 su bardağı buğday
1 çay bardağı esmer pirinç
1 su bardağı nohut
1 su bardağı kuru fasulye
2 adet limonun rendelenmiş kabuğu
Tatlandırıcı
5 adet ceviz içi
10 adet fındık
1 yemek kaşığı kuş üzümü
Yeteri kadar su

Hazırlanışı:
Pirinç ve buğdayı ayıklayıp iyice yıkayın. Tencereye alıp, üzerini üç-dört parmak geçecek kadar su ekleyin. Ocağa oturtup tencerenin kapağını kapatmadan ve karıştırarak beş dakika pişirin. Ocaktan alıp kapağı kapalı olarak oda sıcaklığında bir gece bekletin. Ertesi gün akşamdan ıslatılmış nohut ve fasulyeyi yumuşayıncaya dek haşlayıp, kabuklarını soyun. Pirinç ve buğdayı biraz sıcak su ekleyerek yeniden kaynatın.
Bir süre sonra altını kısıp, nohut ve kuru fasulyeyi ekleyin. Bakliyatlar yumuşayınca ateşten almaya yakın rendelenmiş limon kabuğunu aşureye ekleyin ve bir iki taşım daha kaynatın. Dilediğiniz miktarda tatlandırıcıyı biraz ılık su ile eritip tencereye ekleyin. Soğumadan servis kaplarına boşaltın. Ceviz, fındık ve kuş üzümü serperek servis yapın.
Mis Gibi Sade Pirinç Pilavı ( Tane,Tane )
Mis Gibi Sade Pirinç Pilavı (Tane,Tane)? bu tarifin ve.
Kategori: Pilav Tarifleri
Etiketler: Pilav Tarifleri
bulyon
pilavlık pirinç
pirinç
sıvı yağ
su
tavuk suyu
tereyağı
tuz
Porsiyon: 5

Malzemeler:
2 su bardağı pilavlık pirinç
1 yemek kaşığı tereyağı
3 yemek kaşığı sıvı yağ
2 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı su
Tavuk suyu yoksa bulyon tuz (damak tadınıza göre)

Hazırlanışı:
Pirinç yarım saat önceden tuzlu suda bekletilir.
Pilav tenceresine yağlar eklenir pirinç iyice yıkanıp, yağa eklenir.
Pirinçler cam gibi oluncaya kadar kavrulur.
Sonra suyu eklenir tavuk suyu yoksa bulyon suda eritilip eklenir tuzu ayarlanır.
Kaynayınca çok kısık ateşte suyunu çekinceye kadar pişirilir.
En az 20 dakika demlendirilir. Servise hazır,.
Kahvaltılık Sos
Kahvaltılık Sos? Kahvaltılık Sos Tarifi'nin ve.
Kategori: Sos Tarifleri
Etiketler: Fırın
Sos Tarifleri
Diğer Tarifler
biber
domates
kapya biber
maydanoz
patlıcan
sarımsak
sirke
tuz
zeytinyağı
Porsiyon: 13

Malzemeler:
6 adet kapya biber
6 adet patlıcan
1 kilo domates
1 kilo biber
6 diş sarımsak
1, 5 su bardağı zeytin yağı
Tuz
Çeyrek çay bardağı sirke
Yarım demet maydanoz

Hazırlanışı:
Patlıcanları ve biberleri fırında közleyelim.
Közlenen patlıcan ve biberleri kapaklı kapta 20 dakika bekletelim ve 1 Kilo biberi blendırdan geçirelim ve 1, 5 şu bardağı zeytin yağı koyduğumuz tencereye dökelim ve biraz kavuralım.
Üzerine 1 Kilo domatesin kabuklarını soyarak blendırdan geçirelim ve tencereye domatesi de ekleyelim.
Sarımsağımızı rendeleyip onuda ekleyelim, sırasıyla soyulan biner ve patlıcanı da blendırdan geçirip ekleyelim ve tuzu sirkeyi de ekleyim 5 dakika kaynatalım.
Kaynayan sosun üzerine yarım demet maydanozu ince kıyıp ekleyelim ve sos kaynar durumdayken kavanozlara dolduralım ve kapağı sıkıca kapattığımiźdan emin olalım ve ters çevirelim.
Doldurduğumuz sosların üzerini kapatalım ve 1 gün uyumaya bırakalım. Serin ve kapalı bir yerde istediğiniz kadar saklayabilirsiniz.
Enfes Lezzet Ispanaklı Tavuk Sarma (Müthiş Uyumlu Bayılacağınız Bir Tarif)
Enfes Lezzet Ispanaklı Tavuk Sarma (Müthiş Uyumlu Bayılacağınız Bir Tarif)? Onlarca kişinin defterindeki bu tarifin ve.
Kategori: Tavuk Yemekleri
Etiketler: Ocak
Tavuk Yemekleri
Et Yemekleri
cheddar peyniri
peynir
ıspanak
karabiber
soğan
süt
tavuk göğüs
tavuk eti
tereyağı
tuz
un
zeytinyağı
Porsiyon: 3

Malzemeler:
2 büyük tavuk göğsü
Zeytinyağı
Karabiber
Tuz
Yarım kilo ıspanak
2 orta boy soğan
Arzu ederseniz içine gravyer ekleyebilirsiniz veya beşamel sosuna chedar ekleyebilirsiniz
3 yemek kaşığı tereyağı
1,5 yemek kaşığı un
1,5 su bardağı oda ısısında süt
Chedar peyniri

Hazırlanışı:
Tavuk göğüsleri yatay şekilde geniş ve ince ince dilimlenir gerekirse biraz dövülür.
Zeytinyağı tuz karabiber ile güzelce marine edilir.
İç dolgusu için bir tavada zeytinyağında soğanlar ince ince doğranır kavrulur ardından ıspanaklar eklenir yüksek ateşte tuz koymadan sulanmasına izin verilmeden kavrulur en son tuz eklenir altı kapatılır.
Marine edilmiş tavukların içine sarılır, dilerseniz kürdan yardımıyla sıkılaştırınız. Beşamel sosunu da tavukları fırına verdiğimiz sırada yapalım.
Derin bir tencereye tereyağını koyup, eritin. Tereyağ eridikten sonra unu ekleyin. Orta ateşte un rengini çok hafif değiştirip, kokmaya başlayınca azar azar sütü ilave edin. Unun topaklanmaması için hızlı bir şekilde karıştırarak, muhalebi bir kıvam alana kadar pişirin. En son tuzunu karabiberini ve arzu ederseniz ki çok yakışıyor chedar peynirinizi ekleyin.
Tavuk sarmalar 20 -25 dakika piştikten sonra üzerine hazırlanan beşamel sos dökülür ve tekrar fırına verilir beş on dakika sonra üzeri kızarınca fırından alınır servis edilir. Misafirlerimize de yapıyoruz çok beğenilen bir tarif. Deneyin bu şık ve lezzetli tarifin bağımlısı olacaksınız!.
Bir keresinde patates püresi ile de servis yaptık çok lezzetli oluyor. İster püreyle, ister tek, isterseniz makarna ile nasıl arzu ederseniz artık.